Способы украсить салат

Грамотное и эстетичное украшение любого кулинарного шедевра считается важной часть всего процесса приготовления. В древние времена, когда дворяне правили народом украшению блюд отдавали много усилий и внимания. Независимо от того повседневная это еда или же блюда, приготовленные на праздничный стол.

Сегодня мастера шеф повара украшают свои шедевры так роскошно, что они внешне больше походят на кулинарное произведение искусства, которое даже есть жалко. Большинство домохозяек, ссылаясь на вечную нехватку времени, игнорируют этот столь важный процесс. Необходимо понимать, что чем аппетитней блюдо смотрится, тем приятней его будет есть

Хотя при желании даже обычное оливье можно выложить на тарелку, что оно засияет новыми красками и его срочно захочется съесть. В интернете можно найти массу весьма аппетитных шедевров кулинарного искусства. В процессе украшения любого блюда важна контрастность оттенков, чистота и простота. Профессионалы кулинарного дела рекомендуют придерживаться следующего:

• Необходимо использовать для украшения овощи и фрукты, которые не входят в состав самого блюда. Например, болгарский перец лучше использовать всех цветов, чтобы краски играли наиболее выгодно.
• В некоторых случаях, для украшения салата идеальными продуктами считаются те, которые и входят в состав салата. Все продукты должны максимально сочетаться между собой. Например, к рыбе в роли украшения идеально подходят тонкие дольки лимона и веточки укропа.
• Сама подача блюда играет также немаловажную роль. Лучшим вариантом считается порционная подача, в мини-салатницах, креманках, пиалах и прочей подобной посуде. Для банкетов подходит подача в большом блюде, чтобы каждый желающий смог взять себе такую порцию, какую он сам желает.
• Для оригинальности, при подаче салатов часто используют кожуру с половинок апельсинов, кокосов, корзиночки, изготовленные из сыра и прочие удивительные и интересные вещи.
• Многие шеф повара рекомендуют для подачи использовать контрастную посуду, чтобы само блюдо четко выделялось на общем фоне. Где даже соус выглядит весьма аппетитно.
• Много, не всегда означает хорошо. В процессе украшения также не стоит делать перебор, иначе все сольется в единое целое и блюдо будет выглядеть неаппетитно. Меру необходимо знать во всем.
• Салаты необходимо украшать исключительно перед самой подачей на стол, иначе все обветрится.

Салат «Бычок на лугу» к Новому году

Совсем немного времени осталось до наступления Нового года, символом которого по восточному гороскопу будет Металлический Бык. Украсить праздничный стол можно различными блюдами с символом Нового года и они станут главным украшением праздничного стола. Предлагаю приготовить простой по составу и очень вкусный 

салат «Бычок на лугу» . Все ваши родные и гости будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Бычок на лугу» понадобится:

капуста белокочанная — 150 г;

помидор свежий — 1-2 шт.;

яйцо варёное — 2 шт.;

кукуруза консервированная — 180 г;

чеснок — 1 зубчик;

майонез — 3 ст. л.;

зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка;

соль — по вкусу.

Для украшения:

яйцо варёное — 1 шт.;

морковь — 3-4 кружочка;

перец чёрный горошком — 2 шт.;

кетчуп — 0,5 ч. л.;

кукуруза — 5-6 зёрнышек;

помидор свежий — кусочек;

ветки петрушки — несколько шт.

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать, выложить в миску, посолить немного и помять руками.

3 яйца сварить вкрутую (варить минут 10 с начала кипения воды), очистить после остывания. 2 яйца нарезать кубиками (оставшееся яйцо будем использовать для украшения салата). Добавить яйца и нарезанные кубиками помидоры к капусте.

Сюда же добавить консервированную кукурузу, измельчённый чеснок и майонез.

Салат посолить по вкусу и перемешать.

Выложить салатик в подходящий по размеру салатник так, чтобы не было горки.

Зелень укропа и петрушки измельчить и засыпать ею полностью весь салат сверху, имитируя луг.

Для украшения салата с одного бока отварного яйца отрезать часть побольше, с другого — поменьше для мордочки быка. Из белка вырезать ушки и ротик.

Теперь украшаем салат «Бычок на лугу»: выкладываем мордочку быка: большую часть белка, сверху — меньшую, под большей частью — выступающий ротик и веточки петрушки, имитируя жующего траву бычка. Глазки вставить из горошин чёрного перца, выложить ушки, рога тоже сделать из белка. Кетчупом смазать уши и точками сделать носик. Салат украсить по краю раскрошенным желтком от яйца, цветочками из моркови и помидора, выложить цветочек из зёрен кукурузы. Грибочки вырезать из оставшегося от яйца белка. 

Яркий, красивый, с тематическим оформлением салат «Бычок на лугу», приготовленный к Новому году, подавайте сразу к праздничному столу!

Приятного аппетита!

Узнаем как украсить салаты просто и быстро

Подготавливая и накрывая праздничный стол, каждая хозяйка хочет, чтобы блюда на нем не только радовали гостей своим вкусом, но и поражали необычным внешним видом. В последние годы в кулинарии все большее предпочтение отдают простым несложным украшениям из подручных продуктов, которые ненавязчиво дополняют вкус блюда, подчеркивая его аппетитный вид легким декором. Такие украшения делают из зелени, перьев и колец лука, маленьких помидорок черри, долек огурца, вареных овощей и яиц.

Прежде чем приступить к украшению салата и закусочного стола, нужно знать некоторые правила. Главное из них – декор должен состоять из тех же ингредиентов, что и само блюдо, кроме, разумеется, зелени, которая уместна всегда. Еще одно немаловажное правило – не перегружать блюдо украшениями, оформление должно быть легким, изящным, а главное, съедобным. Нельзя использовать какие-то посторонние предметы, скажем, зубочистки для скрепления деталей украшения, даже ядра орехов желательно приберечь для другого, например, тортов или пирожных, так как в салате и закусках они могут быть неуместны.

Как украсить салаты? Во время их приготовления не забудьте оставить часть продуктов из их состава для украшения. Самый простой способ – это выложить на плоском блюде готовую закуску в виде какой-либо фигуры, скажем, черепахи, рыбы, рака или краба. Из мелкой овощной стружки, кусочков маслин, горошка в соответствии с задумкой оформить поверхность фигуры узором, имитирующим чешую, панцирь, полоски или крапинки. Чтобы салатная смесь на блюде смотрелась более эффектно, ее выкладывают на листья зеленого салата, которые по краям образуют приятную для глаз оборку.

Как украсить салаты с помощью перьев зеленого лука? Этот материал очень хорош для украшений. Например, из него легко сделать поляну из ландышей. Для этого поверхность салата покрывают нарезанной на пяти- или семисантиметровые отрезки зеленью лука, располагая их в виде травинок и листиков ландыша, и на некоторые выдавливают белые шарики из майонеза гроздочкой, как цветы.

Как украсить салат под шубой? Плоская, смазанная майонезом поверхность салата прекрасно подойдет как «полотно» для мозаичной картины. Это может быть новогодний сюжет: на белом фоне елочки из соленого огурца, вырезанные острым ножом, или, если постараться, можно сделать из плоских тонких ломтиков свеклы кремлевскую башню и нарисовать на ней майонезом куранты. Из вареной моркови и свеклы красиво получается шахматный узор, словом, фантазия здесь неограниченная.

Как украсить салаты для детей? Дети придут в восторг от маленьких мышек, сделанных из перепелиных яиц. Ими можно украсить овощной салатик или нарезку. Промытый ровный редис нужно очистить от кожицы, нарезать на тонкие кружочки, оставив хвостик. С двух сторон очищенного яйца сделать два тонких надреза и вставить в них по кружочку редиса – это ушки. Усики у мышки можно сделать из тонких стебельков петрушки, глазки – из гвоздики. Одну треть яйца аккуратно срезать, а вместо нее с помощью майонеза прикрепить кончик редиски с хвостиком. Дети вряд ли будут есть этих мышек, но они их здорово порадуют.

Красивый декор получается из помидора и огурца. Как украсить салаты с помощью розы из помидора? Для этого помидор нарезают тонкими ломтиками, которые аккуратно сдвигают так, чтобы получилась достаточно длинная полоска. Ее скручивают в виде цветка спиралью и укладывают на листики петрушки или укропа.

Изысканный праздничный салат из крабов — блюдо достаточно дорогое. Декорировать его нужно изящно и со вкусом, не перегружая сложными деталями. Как украсить крабовый салат? Чтобы не испортить его вкус дополнительными ингредиентами, выбираем только те, что есть в закуске или хорошо сочетаются со вкусом морепродукта. Это могут быть дольки свежего огурца, с вырезанным фигурным краем, веерочки из лимона, кружочки яиц.

Как украсить салаты на новый. Оформление и украшение салатов

Украшение салатов, это повод написать отдельную статью, потому что красивые салаты – это неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальное чтобы сделать праздник особенным.

Особенно актуальны красивые салаты когда в доме есть маленькие дети – детворе интересно наблюдать как мама делает украшение салатов, а потом они все это дружно уплетают.

Читайте также: Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу.

Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны для детских утренников, и дней рождений. Красивое украшение салатов это вовсе не так сложно как может показаться, и достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего Ресторана я сделала фото подборку, как можно красиво украсить салаты, которая, надеюсь, вам пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоенные, и чтобы они держали форму, их лучше всего делать в разъемной форме для выпечки, ждать, когда салаты застынут в холодильнике, а затем снимать кольцо, и только тогда приступать к украшению салатов.

Праздничный салат «Бабочка»

Как приготовить салат «Бабочка» с пошаговыми фото вы можете посмотреть

Новогодний салат «Лошадка»

Ингредиенты:

• Куриный окорочок: 1 шт. (или куриная грудка: 1 шт.)
• Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
• Грибы: 200-300 г
• Лук репчатый: 1 шт
• Масло растительное: для жарки
• Яйца куриные: 4 шт.
• Майонез: по вкусу
• Соль: по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

Грибы охладить.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой — белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т «Лошадка» готов.

Салат из крабовых палочек «Мышки»

Ингредиенты:

• 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
• 240 гр крабовых палочек
• 2 зубчика чеснока
• 250 гр майонеза
• 1 морковь
• зелень петрушки
• перец горошки

Приготовление:

1. Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час.

5. Из сырной массы сформировать овальные формочки.

6. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца — глаза.

Ветка сакуры «

Ингредиенты для салата:

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;

2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;

Банка маринованных шампиньонов;

Желтки яиц 4-5 яиц;

Тёртый сыр 200 грамм;

Тёртые белки.

Можно добавить обжаренный или маринованный лук после свёклы.

Приготовление салата:

Все слои промазать майонезом.

Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок, листочки из лука порея.

Тычинки — из желтка.

Оформление зависит от Вашего вкуса.

Цветочный горшочек «

Салат оформляется в раскрывающейся форме для запекания. Если таковой нет — можно использовать простую ленту из картона, скрепив ее в виде кольца, и обвернуть фольгой. В это кольцо выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

1. курицу гриль или копченую, порезанную кусочками;

2. чернослив, порезанный соломкой;

3. грибы шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, порезанные соломкой (дать им перед выкладкой постоять и слить лишнюю жидкость),

5. морковь по-корейски.

Для украшения: используется редис, который замачивается в соке свеклы.

Если хотите цветы сиреневого цвета — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, выложить несладкие крекеры вокруг «горшочка», украсить листьями зелени, какая будет под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложить цветочки, серединку оформить желтком, а между разложить белок, натертый на мелкой терке.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Салат «Анютины глазки»

Салат «Новогодняя хлопушка»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть

Салат «Змея» на Новый Год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть

Салат «Крабик»

Рецепт приготовление салата «Крабик» можно посмотреть

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Жемчужина»

Рецепт приготовление салата «Жемчужина» можно посмотреть

Салат «Белая береза»

Рецепт приготовление салата «Белая береза» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Царский»

Приготовление салата «Царский» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» №1

Рецепт приготовление салата «Рог изобилия» №1 можно посмотреть

Салат «Фиалка»

ингредиенты для салата: копченый окорочек, чернослив, жареные с луком шампиньоны, свежий огурец, корейская морковка, майонез.

приготовление : Все ингредиенты для салата выложить слоями, перемазывая майонезом в салатник, или разъемную форму. Порезать кружочками редис, и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалок окрасились в сиреневый цвет. На салат выложить листья шпината, а затем сделать цветы из кружков редиски. Серединки фиалок сделать из яичных желтков. Крекерами выложить бока салата.

Салат «Лисья шубка»

Приготовление салата и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Паутинка»

ингредиенты для салата: шпроты, сливочное масло, репчатый лук, твердый сыр, вареные яйца, майонез. Свежий огурец, черные оливки, кетчуп, зелень для украшения.

приготовление : Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем кладем мелко рубленый лук с майонезом. Следующий слой тертый сыр с майонезом, затем трем сливочное мало, и в завершении яйца.

Для украшения смешать 1 столовую ложку майонеза с кетчупом, и нарисовать паутинку. Из черной оливки сделать паучка. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закуски с пошаговыми фотографиями можно посмотреть

Салат «Фейерверк»

ингредиенты для салата: ветчина, вареный яйца, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, репчатый лук

приготовление : Все ингредиенты для салата нарезать на тонкие плоски. На тарелке первым слоем выкладываем ветчину, с полосками лука. Дальше болгарский перец трех цветов, чередуя их с белками яиц. Сверху помидоры и майонез, который скрываем под тертыми яичными желтками. Майонез можно подать отдельно в соуснике.

Салат «Дамская шляпка»

ингредиенты для салата: в основе лежит

ингредиенты для украшения : веревочный сыр сулугуни, помидор, черные оливки

Салат «Апрельское оливье»

ингредиенты для салата: вареные яйца, отварная морковь, отварной картофель, соленые огурцы, свежие огурцы, колбаса варенка, зеленый лук, копченая колбаса, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения : редис, свежие огурцы, листья салата, кудрявая петрушка, колбаса салями для розочки, маслины, яичный белок.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выкладываем на тарелку листья салата. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать пополам. Укладывать по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям положить кудрявую петрушку. Перед приготовлением салата, у вареных яиц отрезать кусочек и его пополам. Половинки уложить по кругу. В середину положить розу из салями. Оказывается делается очень просто. Нарезать 7 тонких кусочков салями, первый кусочек завернуть в трубочку, а остальные прикладывать друг к другу и закреплять зубочистками.

Маслины нарезать тоненькими дольками и украсить ими салат в районе яиц.

Салат «Зеленая роза»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, плавленые сырки, свежие огурцы, вареные яйца, маслины без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Салат украсить пластинками или дольками свежего огурца в виде розы.

Салат «Мексиканский»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить лимонным соком и растительным маслом. Выложить на тарелку листья салата, а сверху сам салат. С помощью зубочисток собрать из маринованных огурцов кактус.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: вареные яйца, пекинская капуста, консервированная кукуруза, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы, майонез.

приготовление: пекинскую капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, и посыпать сверху мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7 -8 маленьких луковиц-сеянок (они продаются у бабок на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Чистим маленькие луковицы. Теперь берем острый нож и вырезаем по верху лука зубчики. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем в «чашечки-луковички» стебельки и в каждую луковичку кладем по маленькому кусочку моркови.

Печеночный торт «Ромашка»

приготовление: готовим печеночный торт по вот рецепту. Украшаем рубленой зеленью укропа, из яичного белка и желтка выкладываем ромашку.

Салат «Чемпионат»

ингредиенты для салата : зеленый горошек (молодой, или замороженный), консерв. кукуруза, отварной картофель и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление : нарезать все ингредиенты кубиками и на квадратной тарелке выложить слои промазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель. Украсить салат зеленым горошком, и зеленью укропа. Разметку поля сделать майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат «Подснежники»

ингредиенты для салата : отварная говядина, маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление : салат выкладывается слоями в следующей очередности: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца. Каждый слой не слишком густо промазать майонезом, в том числе и самый верхний. Слегка примять. Посыпать салат тертым сыром, сделать из перьев зеленого лука стебельки подснежников, а лепестки вырезать из тонко нарезанных пластинок редьки дайкон.

ингредиенты для салата : несладкие круглые крекеры, консервы горбуши, сайры или тунца, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление : выложить крекеры на тарелке по кругу в форме цветка. Дальше слой с яиц с майонезов, затем слой крекеров, потом консервы с майонезом и зеленым луком, и последний верхний слой крекеров смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидора, половинками маслин и веточками зелени.

Салат «Овощной с чесноком»

ингредиенты для салата : помидоры, огурцы, чеснок, растительное масло, зелень

приготовление : овощи порезать кружочками, и разложить рядами на круглом блюде. Присыпать давленым чесноком, зеленью, и полить растительным маслом.

Салат «Крабовая весна»

ингредиенты для салата : крабовые палочки, или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: в равных частях смешать майонез и сметану, приправив немного горчицей.

приготовление : крабовые палочки, огурцы, яйца, и оливки порезать кубиками, пекинскую капусту порвать на мелкие кусочки. Добавить сыр, и заправить соусом, выложить в форму, и отправить в холодильник на 30 минут. Достать салат, переложить на блюдо, и украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат «Мимоза» с мышками

ингредиенты для салата : вареные яйца, вареная морковь, отварной картофель, репчатый лук, рыбная консерва (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения : кусочки сыра (для ушек и хвостика мышек), черный перец горошком (использовать в качестве глаз для мышат)

Салат «Аквариум»

ингредиенты для салата : морской коктейль, репчатый лук, красная консервированная фасоль, маринованные шампиньоны, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : морская капуста, красный болгарский перец (сделать рыбки и звезду), майонез, несколько мидий, чтобы сделать крабов

Салат «Подсолнух»

ингредиенты для салата : отварное куриное филе, репчатый лук, жаренные шампиньоны, вареные яйца, майонез

ингредиенты для украшения : чипсы Pringls и маслины

Салат «Калитка»

ингредиенты для салата : авокадо, креветки, свежие огурцы, вареные яйца, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : перья зеленого лука, соленая соломка, кусочек черного хлеба, чтобы сделать донышко

Салат «Кукуруза»

ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, маринованные огурцы, репчатый лук, жареные грибы, вареные яйца, зелень петрушки и укропа, майонез, консервированная кукуруза

ингредиенты для украшения : листья лука порея и консервированная кукуруза

Салат «Ежик»

ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, соленые огурцы, отварная морковка, зеленый лук, укроп, петрушка, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : Выложить салат на блюдо в форме ежика.

Потереть на мелкой терке яйца, смешать с майонезом, и обмазать ежика. Для иголочек использовать картофельные чипсы, а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика выдавить кружочки.

Салат «Крабовый Рай»

ингредиенты для салата : крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сырок, консервированная кукуруза, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения : красная икра, маслины, кудрявая петрушка

Салат «Арбузная долька»

ингредиенты для салата : копченое куриное филе, жареные шампиньоны, отварная морковь, вареный яйца, тертый сыр, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : красный болгарский перец (мякоть арбуза), маслины (косточки), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарок»

ингредиенты для салата : отварная телятина, отварная морковь, отварная свекла, распаренный чернослив, грецкие орехи, вареный яйца, тертый твердый сыр, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения : из отварной морковки вырезать ленточки, и украсить петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»

ингредиенты для салата : отварное куриное филе, ветчина, маринованные шампиньоны, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : нарезанный соломкой картофель, обжаренный на растительном масле, листья салата, для птичьих яиц: плавленый сырок, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»

ингредиенты для салата : крабовое мясо, или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареный яйца, слабосоленая семга, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения : креветки, красная икра, салат выкладывается слоями.

Салат «Зайцы в огороде»

ингредиенты для салата : филе копченой рыбы, например масляная, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения : в середине сделать «грядочку » из моркови, по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат «Апельсиновая долька»

ингредиенты для салата : вареный яйца, отварная морковка, репчатый лук, куриное филе, маринованные шампиньоны, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : уложить салат слоями, придать форму дольки апельсина, украсить тертой морковью и яичным белком.

Салат»Рог изобилия» №2

ингредиенты для салата : отварное куриное филе, вареный картофель, соленые огурцы, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : листья салата, овощи, слабосоленая семга, зелень, и сыр

Салат «Ананас»

ингредиенты для салата : копченая курица, отварной картофель, вареные яйца, тертый твердый сыр, соленые огурцы, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : половинки грецких орехов, перья зеленого лука

Салат «Тигр»

ингредиенты для салата : копченая или жареная свинина, репчатый лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, паприка, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : салат выкладывается слоями, украсить тертой морковкой, маслинами, оливками, и яичным белком

Салат «Виноградная гроздь»

ингредиенты для салата : рыбные консервы (печень трески, например), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : синий виноград без косточек

Салат «Мужской каприз»

ингредиенты для салата : копченое филе курицы, отварная говядина, яйца, крымский лук, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : бутербродный сыр для цветков каллы, перья зеленого лука для стебельков, и желтый болгарский перец, чтобы сделать пестик

Салат «Влюбленные»

ингредиенты для салата : отварные креветки, морковка по-корейски, тертый твердый сыр, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : маслины и красная икра

Еще несколько красивых идей для украшений салатов можно посмотреть вот в этом видео.

Украшение салатов: оригинальные идеи для праздничного стола

1.5 (30%) 2 votes

Стол на Новый год всегда хочется оформить особенно, по-сказочному. Ведь для многих праздник ассоциируется с чудесами, необычным и веселым времяпрепровождением.

Украшение салатов на Новый 2020 год- один из способов привлечь внимание гостей к столу и поднять им настроение.

Покровительница наступающего года — желтая земляная собака, которая позволяет проводить эксперименты в отношении съедобного украшения стола.

Необязательно делать исключительно зимние композиции, можно соорудить красивый цветочный букет из фруктов, съедобную , приготовить закуску в виде собаки с разноцветным фоном. Такое необычное оформление праздничных блюд придется по душе не только ребенку, но и взрослому.

Посыпка и узоры из слайсов

Классическим вариантом украшения, считается посыпка. Нет ничего проще припорошить готовый салат мелко натертым одним из ингредиентов.

Для этого, как правило, используют следующие продукты:

• яичный желток или белок;
• отварную морковь, свеклу, картофель;
• огурцы свежие, консервированные;
• колбасные или мясные изделия.

Их разрешается использовать в чистом виде или соединить в отдельной емкости с майонезным соусом.

Помимо посыпки, некоторые хозяйки используют мелкошинкованную свежую зелень (петрушку, кинзу, укроп). Для украшения нередко применяют консервированный горошек, кукурузу, фасоль, зерна граната, икру черную или красную. При условии, что данные компоненты входят в состав холодной закуски.

Проявив немного своей фантазии на плоском блюде разрешается изобразить салат в виде небольшой композиции или простого орнамента.

Также можно оригинально подать на стол салаты в индивидуальных тарелках. Для придания более праздничного вида раскладывать закуску рекомендуется в прозрачные небольшие салатники, вазочки, пиалки. Да и рецепт подбирать такой, чтобы ингредиенты гармонировали между собой по цветовой гамме.

Для более оригинальной подачи опытные кулинары используют комбинированный вид украшения: посыпку и тонко нашинкованные продукты ломтиками (слайсы). Натертые компоненты применяют для создания фона, а цельные кусочки для придания объема композиции.

Также можно использовать только слайсы для декорирования блюда. За основу рекомендуется брать шампиньоны, твердый сыр, красная слабосоленая рыба, фрукты. Главное и важное условие — ломтики должны быть не толще 2 мм.

Объемное декорирование

Самая известная техника для украшения не только салатов, но и других блюд считается — карвинг. Используя различные овощи и фрукты, кулинары создают фигуры, декоративные завитки, которые в дальнейшем применяются, как украшение блюд или в качестве самостоятельного декора (например, фруктовая тарелка в стиле карвинг).

Как украсить новогодние салаты съедобными и аппетитными фигурками?

Данное искусство предлагает нам множество вариантов, но рассмотрим лишь некоторые и базовые.

Способов вырезать декор из свежих овощей и фруктов множество. Главное, не бояться экспериментировать и не забывать проявлять свою фантазию.

Розы из блинов

Данный вариант украшения не совсем относится к карвингу, но элементы техники присутствуют.

• свекла отварная;
• блины;
• соус майонезный;
• свежие веточки петрушки.

Подготовленный очищенный овощ натереть мелко. Соединить в небольшой емкости с соусом, тщательно перемешав.

На поверхность рабочего стола разложить блинчики и смазать их тонким слоем, подготовленной свекольной пастой. Плотно сворачиваем в рулет и разрезаем на кусочки длиной не более 5 см. С одного края делаем небольшие разрезы ножом, для создания видимости лепестков. Готовые розочки аккуратно ставим на изделие, дополнительно украшаем веточками петрушки.

Декорирование салатов майонезными соусами

В качестве дополнительного украшения разрешается использовать соусы на основе майонеза.

Не каждая хозяйка решается использовать данный метод декора, так как в большинство холодных закусок и так входит данный компонент. Но несмотря на это тонкие и незамысловатые узоры выглядят красиво и пробуждают аппетит окружающих.

Для этого можно использовать майонез в тубе или выложить в кондитерский (полиэтиленовый) мешок. Рисуют, как на торте. Данный способ декорирования рекомендуют комбинировать с другими.

Теперь вы знаете, как можно аппетитно и оригинально украсить салаты на Новый 2020 год. Изучив выше представленные техники, методы и способы можно придумать собственные сюжеты, совместив летнюю и зимнюю тематики. Ведь на праздничный стол разрешается готовить не только мясные, овощные или рыбные салаты, но фруктовые или смешанные по вкусу.

Диетические салаты на Новый год: и вкусно, и полезно

В Новый год, многие, кто придерживается диеты, разрешают себе немного расслабиться. А после праздника приступают к похудению с еще большим…

Что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)

Для того, чтобы угодить Желтой Земляной собаке — символу Нового 2018 года, следует знать, что можно ставить на праздничный стол…

Как украсить салат Оливье для праздничного стола

Салат Оливье является традиционным блюдом, которое готовят хозяйки на Новый год. Но как сделать так, чтобы не нарушать традиции и…

Диетические салаты из пекинской капусты

Пекинская капуста славится не только своим нежным вкусом и полезными свойствами, но еще и как продукт, способствующий похудению. Поэтому сегодня…

Диетические салаты с имбирем для похудения

Имбирь обладает специфическим вкусом, поэтому не во все блюда его можно добавлять, так как он легко может испортить или перебить…

Диетические салаты из сырой свеклы

Почему-то не многие употребляют свеклу в сыром виде, хотя и знают, что она гораздо полезнее вареной. И если вы хотите…

Мясной рулет с сыром: просто и оригинально

Мясной рулет с сырной начинкой сможет стать изюминкой праздничного стола и разнообразит повседневное меню. Несмотря на то, что для его…

Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.

Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.

Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.

Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.

Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.

Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

• Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
• красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
• нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
• хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
• кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
• сок клюквы – розовый;
• не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
• если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.

Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:

• Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
• Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
• Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.

Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.

Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

Красивые украшения видео

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

• Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
• Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
• Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
• Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
• Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.

Можно отдать предпочтение более простым способам:

• сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
• для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
• ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Так уж повелось: на Новый год мы готовим «Оливье». Несмотря на то, что хозяйки освоили приготовление многих новомодных салатов из экзотических ингредиентов, на новогоднем столе обязательно должен присутствовать традиционный «Оливье». Это и дань традиции, и дань нашим вкусовым пристрастиям тоже. Собираясь вместе, близкие и родные хотят отведать те блюда, которые они кушали вместе год за годом. Это как непременный атрибут и Нового года, и семейной праздничной трапезы.

Правда, и «Оливье» сейчас можно приготовить по-разному. Достаточно традиционную вареную колбасу заменить каким-либо другим ингредиентом (мясом, бужениной, беконом, слабосоленой красной рыбой и т. д.), как наш салат заиграет другими красками, другими вкусовыми оттенками.

Сегодня же я буду готовить «Оливье» с отварной куриной грудкой, а также покажу, как можно украсить салат на Новый год Собаки 2018. Вы можете взять другой рецепт с нашего сайта и сделать такое же украшение по фото на любом другом рецепте.

Что нужно:
— одно куриное филе (среднее),
— 2-3 яичка,
— пачка майонеза (возможно понадобится больше или меньше),
— по 2 штуки морковки и картошки,
— 2-3 маринованных огурчика (в зависимости от размера),
— 2 столовых ложки стружки кокосовой,
— 1 луковица,
— по вкусу перец и соль,
— 3 столовых ложки зеленого горошка консервированного.

Как приготовить с фото пошагово

1. Вот с отваривания грудки и начнем. Куриное филе сварим в подсоленной воде. Отдельно отварим картошку и морковь. Овощи варим в кожуре, следим, чтобы картофель не разварился, иначе он может развалиться прямо в кастрюле. Яйца тожесварим до готовности — вкрутую.
2. Морковь, яички и картофель почистим, затем хорошо промоем.

3. Приступим к нарезке ингредиентов для салата. Картошку нарежем на мелкие кусочки. Стараемся, чтобы кусочки не слипались.

4. Так же мелко нарежем и морковь. Одну морковку оставим на оформление.

5. А вот куриное филе можно нарезать крупнее.

6. Яйца можно измельчить специальной яйцерезкой или же традиционно — ножом.

7. Непременный ингредиент «Оливье» — маринованные огурчики. Их мы тоже нарежем мелко.

8. И, наконец, репчатый лук. Это не главный компонент салата, но без него не будет необходимой изюминки. Очень хорошо, если вместо репчатого лука используется лук фиолетовый или белый салатный.

9. Складываем все ингредиенты в глубокую миску, чтобы удобнее было перемешивать. Добавляем зеленый горошек.

10. Заправляем салат майонезом, но не слишком много. Так как салат я буду выкладывать в гарнирное кольцо, то излишки майонеза могут потечь. Добавляем соль и перец.

11. Перемешиваем наш «Оливье». Салат уже готов.

12. Осталось поместить салат в гарнирное кольцо, чтобы придать ему форму. Это не обязательно. В каком виде вы подадите ваш салат, это только ваше дело.

13. Сверху выложим на салат тертую морковь. Это не обязательно. Так как я собираюсь нанести на салат фигурку собаки, то тертая морковь мне нужна для создания контрастного фона. На полчаса поместим салат в холодильник, чтобы легче было снять кольцо, и чтобы салат не деформировался при снятии.

14. Свой салат я украшу вот такой забавной фигуркой собаки (2018 год — это год Собаки). Для этого буду использовать трафарет, а рисунок нанесу кокосовой стружкой. Она не имеет выраженного вкуса, и на вкус нашего салата не повлияет.

15. Прикладываем трафарет к верхнему слою.

19. Салат «Оливье» на Новый год в собачьем оформлении готов!

Читайте также…

Салат в виде Деда Мороза, пошаговое украшение с фото

Итак, елочка на новогоднем столе у нас будет, не хватает только Деда Мороза! Предлагаю вам еще один популярный вариант новогоднего украшения блюд – салат в виде Деда Мороза.

Украсить блюдо в виде Деда Мороза еще легче, чем в виде елки. И для этой цели подойдет любой салат (вегетарианский оливье, “Шуба” и др.).

Салат в виде Деда Мороза

Состав:

• салат “Оливье” или любой другой
• 50-100 гр твердого сыра (желтого оттенка)
• 150-200 гр сыра белого цвета (адыгейский, брынза или др. )
• 1 небольшая вареная морковь
• кусочек вареной свеклы
• 2 черных маслины
• 1 помидор

Украшение салата в виде Деда Мороза:

1. Вареную морковь и свеклу натереть на терке. (Свеклы должно быть раза в два меньше, чем моркови.)
2. Посолить, поперчить, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы свекла с морковью подружились и стали одного цвета.

   Смесь для шапки Деда Мороза

3. Два вида сыра натереть на мелкой (или средней) терке, не смешивая друг с другом.

   Натертые сыры

4. Салат выложить в круглое блюдо, разровняв.

   Салат “Оливье”

5. Посыпать сверху твердым сыром.

   Украшение салата в виде Деда Мороза – слой твердого сыра

6. Вверху выложить морковно-свекольной смесью шапку Деда Мороза.

   Делаем шапку Деду Морозу

7. Между шапкой и твердым сыром посыпать тертым белым сыром. Таким же образом сделать и бороду. Там, где должны быть усы, посыпьте побольше, чтобы были возвышения.

   Делаем бороду Деду Морозу

8. Глаза сделать из половинок черных маслин. Нос и рот вырезать из помидора. А помпон – из скатанного в шарик тертого адыгейского сыра.

   Салат, украшенный в виде Деда Мороза

Вот и все! Как видите, все очень просто! Если будете готовить вегетарианскую “шубу”, не забудьте оставить немного морковки и свеклы для украшения.

Салат в виде Деда Мороза

С Наступающим Новым Годом, дорогие друзья!
Пусть новый год будет для вас добрым, светлым и счастливым!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты в следующем году. И не забудьте сфотографировать свой новогодний вегетарианский стол, чтобы потом поделиться с нами на форуме!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading. ..

Как украсить салаты и нарезки. Учимся делать украшение из огурца и помидоров. Очень просто

Любимые салаты уже стали неотъемлемой частью любого праздничного банкета, поэтому все хозяйки стараются добавить им оригинальности, выдумывая все новые и новые варианты оформления. Тем более что даже самый обычный знакомый всем салат может стать изюминкой праздничного стола, если его преподнести в совершенно новой оригинальной подаче.

Примеры оформления

Сегодня предлагаем вам несколько новых вариантов по украшению наиболее популярных салатов, тех которые мы привыкли готовить ко Дню Рождения или к новогоднему столу.

Шуба

Необходимые продукты:

• филе соленой сельди — 500 гр;
• картофель — 3 – 5 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сыр — 50 гр;
• майонез;
• зелень.

Рецепт приготовления:

Отварите яйца, картофель, морковь и свеклу.

Возьмите большое блюдо и с помощью майонеза нарисуйте контур салата в виде фигуры Деда Мороза, как показано на фото. Майонез можно наносить, просто обрезав краешек пакета, или заправить его в кондитерский шприц.

Из веточек укропа сделайте елочки.

Теперь строго соблюдая нарисованные контуры выкладываем первый слой из картофеля, натертого на средней терке.

Вторым слоем укладываем сельдь, нарезанную кубиком.

Третьим слоем будет репчатый лук, но предварительно его нужно мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы убрать присущую ему горечь.

Теперь следует промазать все майонезом, чтобы салат не получился сухим.

Поверх моркови укладываем натертую свеклу. Если пользоваться мелкой теркой, то вареная свекла может выделить большое количество сока. Чтобы это не испортило салат, лучше свеклу предварительно отжать.

Теперь окончательно покрываем все еще раз майонезом.

Начинаем оформление. Прорисовываем майонезом контуры и детали рисунка.

Лицо Деда Мороза можно сделать из круглого кусочка сыра.

Белую бороду выкладываем из натертого на мелкую терку белка.

Опушку на тулупе выполняем из мелко натертого яичного желтка.

Варежки и мешок с подарками из моркови.

Глазки и брови Деда Мороза вырезаем из маслины, а посох выкладываем из тоненьких кусочков свеклы. В завершение прорисовываем майонезом самые мелкие декоративные детали украшения шубы.

Шубу можно украсить и следующими способами.

Шуба порционная.

Украшенная розочками из свеклы.

Шуба-канапе в яйце.

Шуба, сделанная с помощью кулинарного кольца.

Оливье

Необходимые продукты:

• куриное филе — 200 гр;
• ветчина — 100 гр;
• ананас — 100 гр;
• картофель — 5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• майонез.

Рецепт приготовления:

Отварите куриное филе, картофель и морковь. Ананас почистите. Все ингредиенты нарежьте равными кубиками. Лук нашинкуйте и обдайте кипятком.

Все составляющие салата смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Подавать такой салат лучше порционно каждому гостю.

Для этого возьмите стандартную тарелку положите в центр кулинарное кольцо и в него выложите порцию салата примерно 150–200 грамм, хорошо утрамбуйте и снимите кольцо, салат сохранит аккуратную цилиндрическую форму. Украсьте его веточками укропа, зеленым горошком и половинками перепелиного яйца.

Если у вас нет профессионального поварского кольца, то его с легкостью можно вырезать из пластиковой бутылки объемом 1,5 литра.

Подать оливье можно и такими способами.

К примеру, оливье, поданное в авокадо.

Оливье, украшенное черри.

Оливье заливное.

Цезарь

Необходимые продукты для салата:

• куриное филе – 500 гр;
• перепелиные яйца – 20 шт;
• листья салата – 1 пучок;
• хлеб белый – 0,5 батона;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 300 мл;
• сыр Пармезан – 100 гр;

Для соуса:

• куриные яйца – 2 шт;
• оливковое масло – 100 мл;
• лимон – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 0,5 чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Батон нарезаем небольшими кубиками. В оставшееся на сковороде разогретое оливковое масло, выдавливаем чеснок и обжариваем его около минуты. Затем это ароматное масло выливаем, а на этой же сковороде подсушиваем нарезанный хлеб, до состояния румяных сухариков.

Теперь приступаем к приготовлению классического соуса. Миксером взбиваем 2 желтка, поэтапно добавляя к ним сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, оливковое масло и горчицу.

Подают салат «Цезарь» порционно каждому гостю. Перед подачей на стол в тарелку выкладывают все порезанные ингредиенты, заправляют их соусом и присыпают сверху сухариками и тертым Пармезаном. При желании можно украсить блюдо дольками помидора черри.

Цезарь можно подать с крупными гренками.

Цезарь, порезанный слайсами.

Цезарь с курицей гриль.

Мимоза

Необходимые продукты:

• консервы рыбные – 200 гр;
• картофель — 3-4 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• белый салатный лук — 1 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• майонез;
• зелень.

Рецепт приготовления:

Для начала отварите яйца, картофель и морковь. Кстати, яйца лучше варить не более 10 минут, чтобы желток не приобрел зеленоватый оттенок.

Чтобы салат получился нежнее морковь и картофель натирайте на мелкой терке.

Рыбные консервы разомните вилкой до состояния пюре, предварительно слив масло.

Лук мелко нарежьте, если чувствуете в нем остроту и горечь лучше обдайте его кипятком.

В соответствии с количеством приглашенных гостей возьмите прозрачные креманки или объемные бокалы на короткой ножке. В них все слои салата будут хорошо видны.

При сборке салата каждый новый слой обязательно промазывается майонезом.

На дно каждой креманки выложите слой картофеля, сверху на него выложите рыбу. Следующим слоем посыпьте немного лука. При желании для сочности салата лук можно сдобрить одной ложечкой масла из рыбной консервы.

Теперь снова слой картофеля, затем слой моркови и завершающий слой из мелко натертых яичных белков.

Для украшения можно использовать измельченный желток в сочетании с рубленой зеленью или выполнить аппликацию из перьев зеленого лука.

Закончив с оформлением, поместите креманки с салатом в прохладное место на пару часов, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.

Мимозу можно украсить укропом и икрой.

Оформить салат кулинарным кольцом.

Добавить новогодние мотивы.

Красивый салат сделать достаточно легко. Для этого необходимо лишь приобрести подходящие ингредиенты и проявить творческую фантазию.

Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать красивый салат при помощи свежих а также отварной моркови и яиц.

Украшаем закуску

Как это сделать? Красивый салат может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Однако украшать такое нарезанными овощами допустимо лишь в том случае, если оно является слоеным. Если же вы приготовили смешанную закуску, то для нее лучше всего приобрести свежие лепесточки петрушки и, сформировав из них густой пучок, поместить в центр изделия.

Красиво нарезаем овощи

Для салатов украшение из огурцов и помидоров следует использовать лишь в том случае, если закуска их в себе содержит. Так гостям станет сразу понятно, из чего приготовлено данное блюдо.

Итак, для украшения салата следует использовать только максимально свежие и упругие овощи. Их необходимо тщательно помыть в При этом очищать их от кожуры крайне не рекомендуется. Ведь благодаря ей мы сможем создать контраст.

Делаем «ежика»

Для салатов может иметь абсолютно любую форму. Наиболее популярной являются «розочки» (из томатов) и «лепесточки» (из огурцов). Сегодня же мы решили рассказать вам о том, как из представленных ингредиентов можно сделать «ежика». Такой «персонаж» отлично украсит блюдо для детского праздника. Для него нам понадобятся:

• крупные круглы помидоры — 2 шт.;
• огурцы упругие свежие — 2 шт.;
• редис красный — 2 шт.;
• маслины и оливки — несколько шт.;
• майонез или сметана — немного.

Нарезаем овощи

Украшения для салатов своими руками следует делать поэтапно. Для начала все ингредиенты необходимо помыть и нарезать. Свежие томаты следует разделить пополам, а затем в шахматном порядке сделать надрезы на кожице. После этого требуется нарезать на тонкие кружочки огурцы и редис. Что касается оливок и маслин, то их необходимо нашинковать на кружочки. Они нам пригодятся для формирования «глазок».

Формируем «ежа»

«Еж» из огурцов и помидоров формируется достаточно легко. Для этого половинки томатов необходимо выложить на плоскую тарелочку выпуклой частью вверх. Далее в их надрезы требуется поместить кружочки огурцов и редиса. Кстати, именно из последнего ингредиента необходимо сделать мордочку «ежа». Для этого редис следует разделить пополам и приложить к помидору. На него же необходимо нанести две майонезные точки и сделать носик из маслин и оливок.

Такого «ежа» хорошо помещать на салат «Сеньор Помидор». Готовится он из следующих слоев:

• отварная говядина, нашинкованная соломкой;
• полукольца лука, вымоченные в уксусе;
• отварной картофель, измельченный на терке;
• твердый сыр;
• толстый слой майонеза;
• нашинкованные свежие томаты.

Также это блюдо можно украсить «розочками» из помидоров и «лепесточками» из огурцов.

Делаем украшения из яиц для салатов

Делать из яиц украшения следует для таких салатов, как «Мимоза», «Подсолнух», «Сельдь под шубой» и проч. Для представленных закусок лучше всего подойдет яичная «ромашка». Для нее нам понадобятся лишь три крупных куриных яйца, которые следует заранее отварить вкрутую.

После подготовки компонентов их необходимо остудить и почистить. Далее яйца требуется аккуратно разделить на белки и желтки. Первый ингредиент необходимо нарезать на тонкие продольные полоски. Что касается желтков, то их следует либо измельчить на маленькой терке, либо размять обычной вилкой.

Процесс украшения

После того как яйца будут подготовлены, а слоеный салат сформирован, можно смело приступить к его украшению. Для этого в центр закуски требуется выложить натертые желтки, а по краям расположить полоски белков. В итоге у вас должна получиться своеобразная ромашка. При желании на поверхности одного салата можно сделать несколько яичных цветочков. Чтобы они не потеряли красивый вид, блюдо следует сразу же преподнести к столу.

Украшение для салата с курицей

Если вы хотите сделать красивый салат с применением курицы и яиц, то украшать его можно следующим образом. Яйца необходимо отварить, остудить и аккуратно почистить. Далее белок следует разделить пополам (можно сделать рельефный разрез), а затем снять одну половину, но так, чтобы желток остался в целом виде. При помощи кусочков маслин и тонких ломтиков отварной моркови желтку необходимо сделать «глазки» и «клюв». В таком виде «цыплят» можно помесить на поверхность салата, сформировав из картофеля-фри своеобразное гнездо.

Делаем цветочки из моркови

Украшение из моркови в виде цветочка пользуется большой популярностью у хозяек. Ведь делать его легко и просто. Однако применять такие изделия рекомендуется только для тех салатов, которые содержат в себе отварную морковь.

Итак, чтобы украсить слоеную закуску, необходимо приобрести свежий овощ тонкой и длинной формы. Его требуется хорошенько помыть, а затем в целом виде отварить в соленой воде. После этого морковь необходимо остудить и аккуратно очистить от кожуры. Далее можно приступить к вырезанию цветочков. Для этого вдоль овоща следует сделать несколько треугольных надрезов глубиной не более 4 миллиметров. При этом вырезанные части необходимо аккуратно убрать.

В завершение обработанную морковку следует нашинковать кольцами толщиной в 5 миллиметров. В результате таких действий вы должны получить красивые и яркие цветочки, которые можно сразу же выложить на поверхность салата. Для полноты картины к ним следует добавить веточки петрушки или укропа.

Помимо обычных цветочков, кулинары очень часто делают из моркови розочки, бабочек и проч. Но для этого требуется больше опыта и сноровки.

Подведем итоги

Как видите, существует довольно много способов украшения слоеных салатов. Используя данные техники, вы сможете не только красиво накрыть но и удивить всех приглашенных гостей.

Кстати, помимо яиц, моркови, огурцов и помидоров, для украшения закусок очень часто используют свеклу, красную рыбу, различные ягоды, орехи, фрукты и проч.

Сейчас мы с вами приготовим простое и оригинальное украшение из огурца для . С сегодняшнего дня все украшения будут находиться в рубрике . Точно такое же украшение мы использовали при Его можно хранить в прохладной воде около двух суток, так что можно заготовить заранее для какого-нибудь праздника.

По опыту скажу, от вас потребуется небольшая сноровка в сворачивании в помощь можно использовать зубочистку или небольшую шпажку.

Для изготовления украшения нам понадобится:

Огурец – 1 штука
Помидор- 1 штука
Очень острый нож
Несколько зубочисток
Емкость с ледяной водой.

Сначала изготовим украшение из огурца.

Отрежем от огурца 12-15 см (не меньше 12ти, иначе будет сложно сворачивать). Срежем одну верхнюю часть (самая большая толщина не более 1 сантиметра).
Срезаем одну сторону.
Нарезаем тонкими полосками, около 4 мм, не доходя до конца на 7 мм. Чем они будут тоньше, тем проще заворачивать. Не делайте слишком много, около 7 будет достаточно. Срезаем другую сторону огурца.
Теперь острым ножом тонко срезаем зеленую часть.
Загибаем в одну сторону сначала первый, а затем второй ряд.
Скрепим некоторые места зубочисткой. Аккуратно, с помощью ножа или лопатки кладем украшение в ледяную воду и ставим в холодильник, минимум на 10-15 минут. Через это время оно пропитается, и будет держать форму.

Тем временем делаем украшение из помидоров.

У помидора удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие дольки.
Срезаем кожицу с помидора, не доходя до конца 1 сантиметр.
Загибаем кожицу внутрь.
Достаем огурец и украшаем блюдо! Вот и все!

У вас обязательно все получится! Возможно, вам придется потренироваться один или два раза.

Украшение из огурца, которые будут вынесены в новую рубрику.

Если вы следите за статьями, то помните, что я уже делала несколько красивых и эффектных украшений из огурца. В основном, они были выполнены в формате японского карвинга. Предлагаю вам небольшой обзор «вспомнить все».

Начнем с самых простых:

Похожее украшение – завитушки

Это японский веер, делается в два счета, мы украшали ими
Это японские веточки, совсем недавно,
, делали очень простой Сложный же цветок можете

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусный салат по рецепту. Берешь предложенные ингридиенты, крошишь все в одно блюдо и вуаля! готова.

Как бы не так. Мало салатик «настрогать», его еще и подать к столу необходимо красиво. Чтобы блюдо вызывала аппетит и желание тут же начать его кушать. А как это сделать? Правильно: почитать нашу статью, Как украсить салаты красиво и оригинально.

Искусство кулинарного декора

С приготовлением блюд может справиться и начинающая хозяйка, а вот своими руками — процесс хоть и не менее увлекательный, но порой требует ловкости и знаний. Не волнуйтесь. Мы подскажем,к ак превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие высоко оценили ваши старания.

Красиво украшенные салаты — лицо хозяйки , приятный бонус для гостей, которые запомнят и этот стол, и этот вечер, и пригласивших сюда людей. Некоторые, по современной привычке, сразу же начнут «щелкать» великолепное убранство стола на свои телефоны и камеры, чтобы разместить потом в соцсетях — так уж сейчас модно.

Первое, на что советуют обратить ваше внимание специалисты кулинарного дела — это на цвет . Яркие, сочные краски способны вызывать аппетит. А вот блеклые и серые цвета только оттолкнут гостя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет мало съесть в этот вечер. Но у нас с вами сегодня задача не та.

Постарайтесь сделать хотя бы один-два салатика из ярких компонентов, с большим количеством оттенков . Обычно это свежие помидоры (ярко-красный цвет), желтый сладкий перец, зеленый огурец, вареная марковь ярко-оранжевого цвета. Не обойтись в этот день и без зелени — свежей, яркой, сочной, зеленой-презеленой. Это и листья салата, и , и лук, и «перышки» укропа и петрушки, и …

Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежую зелень, как полезную и здоровую еду, рождая желание немедленно отправить в рот всю эту красоту.

Правила красивого оформления блюд

Есть некие неписанные законы , которые вы обязаны запомнить и соблюдать, даже если вы начинающий кулинар. Например, украшать салат лучше всего теми элементами, из которых он состоит. К примеру, оливье можно декорировать кружками картофеля, яйца или вареной моркови.

Интересно, что «Мимозу» хозяйки любят делать как настоящую: трут на терке яичный желток и выкладывют на салат в виде цветов, делая стебель из укропа.

Часто в Интернете люди ищут ответ на вопрос, как украсить , но опытные кулинары уже давно все продумали: сделайте из вареной свеклы или моркови «рыбку» — и тематика соблюдена, и продукты используются те же самые.

Еще один немаловажный момент: оформлять блюдо надо перед самой подачей на стол. Именно так оно сохранит свою свежесть максимально.

Какого цвета какие продукты?

Чтобы вам было легче ориентироваться и изобретать, расскажем, какой цвет получится из того или иного продукта:

• белый (редис, яйцо, сметана, редька, картофель)
• фиолетовый (краснокачанная капуста)
• голубой (окрашенный соком краснокачанной капусты рис или яичный белок)
• желтый (яичный желток, сладкий перчик, зерна кукурузы)
• бордовый (вареная свекла)
• сиреневый (тертый белок яйца, окрашенный соком сырой свеклы)
• зеленый (оливки, огурец, зеленый горошек, зелень, сладкий перец зеленого цвета)
• оранжевый (сладкий перец этого цвета, вареная морковь)
• розовый (рис или яичный белок, подкрашенный соком свеклы или клюквы)
• красный (помидоры, зерна граната, красный сладкий перчик, клюква)
• черный (маслины, палочки гвоздики).

Оригинальные идеи декора праздничных салатов

В последнее время шеф-повара не перестают удивлять гурманов. Чего только стоит закуска или салат, сделанный… в тарелке из фрукта (ананаса, апельсина, арбуза и т.д.). Правда, вкусы должны сочетаться, иначе вместо экзотической кухни гости попробуют нечто несъедобное.

Как украсить салат на Новый год

Идеи украшений новогодних алатов вы видите на фото. Главный принцип, которым руководствовались повара — сохранение тематики . Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз — все это способно стать красивой картиной в умелых руках, в других же превратится в нелепую и невкусную массу…

Нередко очень озадачены мамочки — как украсить детский салат , чтобы ребенок съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Используйте веселые и забавные ассоциации, обычно это зверята — котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваше чадо будет от тарелки не оторвать. Даже

Не забывайте также красиво подавать и специи! Например, которой найдете на нашем сайте.

Небольшой совет напоследок: прежде чем готовить новое блюдо, внимательно изучите и подготовьте список продуктов, из которых оно состоит, поищите в Интернете варианты декорирования его. Можете даже нарисовать его на отдельном листочке и потренироваться заранее. Удачи вам в этом интересном деле.

Фруктовая нарезка тоже должна быть красиво! Из видео вы сможете узнать, как подать к столу красиво фрукты:

В современном русском языке слово «салат» – это блюдо из нарезанных овощей и фруктов. Ещё в древнем Риме считали те блюда, которые состояли только из продуктов растительного происхождения.

Во Франции в Средние века такие закуски уже были популярны, поскольку они подавались как дополнение к горячим блюдам. Высокое искусство французских кулинаров и благоприятный климат для роста зелени, гарантировали салатам большую популярность.

В их состав также начали добавлять сыр, мяту, латук, одуванчик, лебеду, цикорий и т. д. Заправляли такие блюда медом и солью. Только в конце XVIII века начали использовать капусту, сельдерей и перец.

В наше время они готовятся также из рыбы, мяса, яиц и грибов. Салаты придают аппетит, очень полезны, потому что содержат много витаминов и минералов. Ассортимент таких закусок настолько велик, что из разного продукта можно приготовить вкуснейший салатик.

Украшение салатов в домашних условиях – легко и просто

Самый интересным этапом в приготовлении таких закусок является его украшение. Здесь фантазия может заиграть разными цветами и формами. Каждая хозяюшка хочет, чтоб именно её интересная задумка удивила гостей.

Обычно у нас не хватает времени, чтоб что-то выдумывать, поскольку приготовить большое количество блюд на праздничный стол – это задача не из лёгких. Нужно все вымыть, почистить, поджарить, испечь.

Даже самое простое украшение может настолько быть красивым, что такую прелесть жалко пробовать. Традиционным способом является украшение салатов зеленью петрушки, укропа, лука и листьями салата. Наш мир настолько стал продвинутым, что этот способ стал уже не таким актуальным.

А как вы смотрите на то, чтоб вместо обычной салатницы или тарелки, выложить готовое блюдо по порциям в корзинки, тарталетки, а вокруг положить много зелени.

Или с помощью кулинарного кольца по порциям разложить салат. Нужно установить кольцо на тарелку, наполнить его, прижимая ложкой, и снять. Наверх порций красиво положить зелень, фасоль или другие ингредиенты на ваш вкус. Окружающие будут восхищаться от такого произведения искусства!

Попробуйте использовать кожуру какого-нибудь фрукта, например, авокадо, ананаса, кокоса, апельсина, помело, дыни или других. Конечно, из них предварительно нужно вынуть сердцевину. Это настолько необычно и красиво! Такую закуску сразу все гости разберут, будут хвалить изобретательную хозяйку. А самое главное – не нужно мыть такую «посуду»!

Украшение по цвету

Для непревзойдённого украшения вашей закуски нужно иметь разные цветовые гаммы, которые придадут окраску самому непрезентабельному салату:

• сиреневый цвет продуктам придает сок свеклы;
• ярко бордовый – варёная свекла;
• розовый – сок клюквы;
• красный цвет – помидор, клюква, зерна граната, сладкий перец;
• желтый – яичный желток, зерна кукурузы, сладкий перец;
• зелёный – вся зелень, горошек, огурцы, оливки, сладкий перец;
• оранжевый – томатная паста, морковка или морковный сок;
• белый – редиска, яичный белок, сметана, рис, творог, картофель;
• голубой цвет – сок краснокочанной капусты;
• фиолетовый – сама капуста. Примером является астра из нашинкованной краснокочанной капусты.

Украшение фигурами

Важно также помнить, что декорировать такие закуски лучше всего перед подачей на стол, чтоб наше украшение не теряло свой внешний вид.

Особое место занимает оформление такой закуски для новогоднего стола. Атрибутика Нового года не заставляет себя ждать: салаты в виде елочки, снеговика, игрушки, подарочного мешка не только порадуют взрослых, но и детей.

Беспроигрышным украшением салатов и закусок могут быть грибы, как маринованные лисички, так шампиньоны и маслята. Красочным дополнением будут также и морепродукты: креветки, филе лосося, мидии, морская капуста.

Декором могут служить самые разные продукты, такие как цитрусовые, травы, фрукты, овощи, мясо. Из этих продуктов изготавливают фигурки животных, птиц, рыбок, детской игрушки, насекомого, геометрической тематики (кружки, ромбики, квадратики), растения. Например: розы, завернутые из ломтиков ветчины, лепестки из петрушки. Просто и очень красиво.

Консервированная фасоль, кукуруза, горошек, маслины, оливки и орехи – эти продукты самый быстрый способ украсить ваш салат. Из орехов миндаля можно сделать шишечки. Вставлять в блюдо нужно каждое ядрышко таким образом, чтоб они напоминали чешую шишек, а вокруг разместить зелень, которая заменит веточки хвои. Из маслин и оливок получаются весёлые пчелки. В помощь используем также огурец и зеленый лук.

Можно также сделать декорирование закуски из яиц. Например, в виде веточки сирени. Сиреневое соцветие готовится из яичного белка, половину которого мы окрашиваем соком свеклы, а вторую оставляем белой.

Натираем на терке, выкладываем соцветия, вокруг посыпаем желтком, а между ними – веточки любой зелени. Такое украшение салатов из яиц простое, но оригинальное.

Украшение салатов с помощью овощей и фруктов

Украшением салатов из овощей и фруктов занимается целая наука – карвинг. Такая декоративная резьба стала очень популярная. Нужно иметь в наличии хорошее настроение и все ваши закуски будут непревзойденными.

Вы любите ромашки? Мне кажется, их любят все. Вот один из способов, как сделать ромашки из белого редиса:

1. Чистим редьку, режем на тонкие кружочки;
2. Намечаем в центре круги из металлической пробки, но не режем;
3. Делаем ножницами лучики, чуть-чуть заходя за кружки;
4. Маленькими ножницами срезаем уголочки сначала с одной стороны, потом с другой;
5. В центре размещаем морковку.

Роза – это королева среди всех цветов. А розочка из помидор станет красой любого салата.

Итак: берём круглый большой помидор, очищаем острым ножом кожуру сверху. Как будто чистим яблоко по спирали, только ширина маленькая – около 2 см.

Фрукты и ягоды в нашей жизни занимают значимое место. В них очень много полезных веществ, особенно для растущего детского организма. Но не каждый ребенок хочет кушать обычные фрукты. Для этого приходится выдумывать, как его подать. Фруктовые салаты очень в этом помогают. Их украшение самое разнообразное. Например, салат в виде кубика Рубика. Все с детства помнят эту игрушку.

Одного размера кубики фруктов складываются в большой куб при помощи пластикового контейнера, потом переворачиваем наши фрукты с осторожностью на тарелку, и снимаем его. Так оригинально украсить салат для детей сможет каждая хозяйка!

Фрукты ещё используют и для украшения салатов из овощей, мяса, рыбы. Красивым примером является салат « », где применяются зернышка граната. Привлекательно выглядит и закуска с курицей и виноградом, где именно виноград выступает в роли декора этого салата. Легкость оформления и аппетитный вид обрадуют ваших гостей. Украшением вашей закуски может стать любой продукт. Главное знать меру, а также учитывать, чтоб это оформление по вкусу подходило к самому салату, и не испортило его.

Прежде чем приступать к такой грандиозной затее, тщательно изучите данный вопрос со всех сторон. Это сохранит в будущем ваши нервы и продукты. Зато результат будет восхитителен!

Удивляйте своим творчеством не только родных, но и гостей за праздничным столом. Пускай даже ежедневный обед или ужин будет вам праздником. Таким образом, вы не только улучшите свои навыки, но очередной раз порадуете детишек и своих мужчин.

Как украсить салат

Весна уже практически на пороге, а это значит, что совсем скоро наступит праздник весны, красоты и всех женщин — 8 Марта. Поэтому предлагаю уже сейчас начать думать, что подарить своим женам, мамам, бабушкам, сестрам, подругам. А также стоит задуматься, что же такого приготовить к столу, чтобы все домашние ощутили атмосферу этого прекрасного праздника.

Недавно я ездила на кулинарные курсы, посетить которые я мечтала очень долгое время. И там, на одном из бесценных уроков мсье Оливье, я услышала: «Чтобы праздник доставил истинное удовольствие, главное блюдо стола обязательно должно быть красиво и с фантазией украшено».

Как украсить салат

Именно поэтому редакция «Так Просто!» подготовила 11 суперидей, как украсить салат на 8 Марта. Мужья, обязательно возьмите это на заметку!

1. Веточка мимозы — одно из лучших решений для праздничного украшения салата на 8 Марта. Для этого тебе потребуется всего два компонента: желток куриного яйца и веточка укропа.

2. Самый простой и эффектный способ — сделать салат в виде цифры 8. Сам салат при этом можно выбрать абсолютно любой: оливье, селедка под шубой, с крабовыми палочками, многослойный или не многослойный, главное — это украшение!

3. Для любителей ромашек!

4. А салат «пламенное сердце» и без слов расскажет твоей любимой, какие чувства ты к ней испытываешь.

5. Эта идея придется по вкусу всем любительницам неординарных решений.

6. Чтобы сделать такой очаровательный бант из огурца, тебе потребуется немного потренироваться, но результат явно того стоит.

7. Больше всего меня покорила именно эта нарядная закуска в виде тюльпанов. Кроме того, помидоры, фаршированные творогом и чесноком, — это действительно очень вкусно.

8. Еще одно интересное и достаточно простое в исполнении решение.

9. А если ты, как и моя сестра, обожаешь салат из свеклы, обязательно обрати внимание на это оформление свеклы по-корейски.

10. Веточка сирени — как же это прекрасно! Уже мечтаю, чтобы кто-то украсил мой любимый салатик именно так!

11. Лично я считаю, что салат, который украшен красной икрой, — это уже 70 % успеха!

Идеи нарезки для праздничного стола

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с 5 восхитительными рецептами салатов с пекинской капустой. Вкусно и для кишечника полезно! Ведь именно с пекинской капустой получаются самые нежные салаты.

Надеюсь, ты выбрала для себя идею, которую воплотишь на 8 Марта. А возможно, кто-то из близких уже решил приготовить для тебя что-то красивое и очень вкусное из этого списка. Например, съедобная цифра 8 станет не только неповторимым украшением твоего стола, но и символом женского счастья и постоянства в семье.

А еще хочется пожелать всем представительницам прекрасного пола, чтобы 8 Марта у каждой из нас на столе стоял как минимум один огромный букет ярких цветов. И пусть мужчины балуют нас, носят на руках и готовят вкусные угощения.

Поделись этими идеями со своими друзьями в соцсетях, буду рада, если ты расскажешь нам в комментариях, какой салат ты бы хотела приготовить к 8 Марта.

Как приготовить салат антипасто полезнее в домашних условиях

С Новым годом! Пусть вас не пугает слово «здоровее» в моем заголовке. Именно такой салат антипасто, который вы видите ниже👇🏻на фото, был приготовлен мной прошлым летом на свидании, испортился 😲. Я расскажу все подробности драмы, если ты пообещаешь попробовать мой «Здоровый салат антипасто». Честно говоря, это был лучший салат, который мы ели за долгое время, и теперь я готовлю его каждую неделю. Я был так благодарен, что сделал несколько фотографий этой ночью.

Прежде чем я пролью оливковое масло, в конце этого поста есть бонус. Вы также получите краткий обзор нашего «Зала для упражнений в гостиной», и у меня есть еще 6 рецептов салатов с моим советом № 1 для похудения рядом 😊.

Драма в доме: Ночное свидание испортилось

Я веду блог уже 10 лет 😲, так что думаю мои подписчиков знают как сильно я обожаю своего мужа, ведь я постоянно о нем говорю. Я думаю, они также знают, что я шучу о драме, но у меня есть забавная история о нашем свидании прошлым летом 👇🏻.

Видите ли… Рик и я редко выходим куда-нибудь, потому что мы очень любим наш домашний огонь, и мне нравится готовить для нас, пока я потягиваю немного вина и просто разговариваю. Вы поняли идею… но время от времени мы наряжаемся и отправляемся на романтический ужин, не торопясь с закусками и т. д. Что ж, пандемия определенно помешала нам, потому что наша погода здесь, в Мичигане. делает практически невозможным прием пищи на открытом воздухе, если только сейчас не лето, когда нет дождя или ветра. Этой ночью была идеальная погода для ужина на открытом воздухе, но ресторан, в который мы забронировали столик, был переполнен. К счастью, мы вспомнили милую тихую итальянскую пиццерию с полуоткрытыми внешними стенами.

К сожалению, пиццерия закрыла открытые оконные стены 🙄, так что мы катались, сильно проголодавшись, около 45 минут, пытаясь понять, куда идти. В конце концов я, наконец, сказал: «Давай просто пойдем домой». Рик согласился, и я начал думать о том, что у меня есть дома, чтобы сделать нас. Дети провели в школе первую неделю совместного проживания в общежитии, так что это было действительно наше первое «свидание в пустом гнезде».Мы были такими раздражительными, пока Рик не разжег костер, и я не начал резать то, что вы видите на фотографиях. Наше настроение быстро изменилось, и мы начали говорить о том, как мы благодарны за то, что у нас есть наш дом, наша еда и особенно наша любовь. Мы усвоили урок, и теперь мы оглядываемся назад и хихикаем над нашей маленькой двухчасовой «поездкой» домой. Эй, может, мне стоило приберечь эту историю на День святого Валентина? ❤️

Используйте то, что у вас есть, для более здоровой антипасто, не следуйте никаким правилам…

Прежде чем я перейду к рецепту, я не хочу, чтобы вы беспокоились о том, что у вас есть все ингредиенты, которые я использовала. Помните… этот салат был приготовлен из того, что было под рукой, и получилось лучше, чем «идеальные запланированные салаты». Заправка, вероятно, должна быть близкой к моей, чтобы получить полный эффект, но, пожалуйста, используйте то, что у вас есть для закусок. Например, если у вас нет моцареллы, используйте чеддер. Если у вас нет оливок, используйте сердцевины артишоков. Если у вас нет огурца, используйте сельдерей.

Вот как выглядел «тот самый салат» несколько недель назад. Вы можете видеть, что я добавил авокадо, морковь, и у меня не было ни ветчины, ни красного лука.Этот ребенок был все еще таким удивительным с той же повязкой ниже. Кстати… Рецепт итальянского хлеба Рика можно найти здесь: Рецепт итальянского хлеба Рика .

Вот один ☝️ из моих салатов антипасто, все перепуталось-ням!

После того, как вы распечатаете рецепт, вы можете увидеть обновление нашей гостиной и больше салатов ниже…

С Новым годом, ребята! Я всегда рядом, если понадоблюсь ❤️

Распечатайте полный рецепт здорового салата антипасто здесь…

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• САЛАТ:
• 3-4 чашки свежего салата «Бибб» (айсберг, романо, шпинат сочетаются друг с другом и добавляют приятную текстуру)
• 3 средних свежих нарезанных помидора
• 1 чашка нарезанного толстыми ломтиками огурца
• 16 больших черных оливок (мне больше всего нравятся каламата)
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 1/2 стакана нарезанной кубиками нежирной ветчины
• 12 ломтиков пепперони из индейки
• 1/8 чашки обезжиренного тертого сыра моцарелла
• 1/4 чашки очень острого сыра чеддер, нарезанного кубиками
• ЗАПРАВКА:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• чесночная соль
• сушеный базилик
• орегано
• свежий молотый перец

Инструкции

Вымойте салат и хорошо высушите его с помощью салатницы или бумажных полотенец. Поместите в большую миску. Я имею в виду, как большой, как вы получили!

Добавить все начинки, как фото, или сделать свое дело. Я нахожу, что это выглядит так красиво, делая это в группах.

Приготовьте заправку отдельно в маленькой миске, тщательно взбивая, прежде чем полить ею свой великолепный салат.

Добавьте гренки и/или подавайте с хрустящим итальянским хлебом.

Бонус

: тур по нашему домашнему тренажерному залу и лучший совет по здоровому похудению

***  Некоторые ссылки в этом посте могут содержать партнерские ссылки для вашего удобства . Ознакомьтесь с полным текстом политики раскрытия информации здесь.

Если вас интересуют мои тренажеры, то вам сюда:

Беговая дорожка

Велотренажер Exact

Мой лучший совет по здоровому похудению: получаете ли вы достаточно белка?

Белок необходим для силы, потери веса, и если вы действительно хотите знать, я считаю, что он также помогает психическому здоровью. Белок не только делает вас более сытым и дольше, он восстанавливает ваши мышцы после тренировки и заставляет вас чувствовать себя счастливее.Даже если вы выходите на прогулку за почтой, вам нужен белок, чтобы ваши мышцы работали правильно, особенно с возрастом.

Это не реклама, я просто вдохновляю вас каждый день стараться достичь хорошей цели по потреблению белка. Для себя я рассчитал, что мне нужно 98 граммов белка в день 😲. Один из способов попасть туда — это протеиновый коктейль от Costco. Я предупрежу вас, они недешевы, однако на вкус они ИЗУМИТЕЛЬНЫ, и я чувствую себя фантастически после того, как выпил их. Они бывают шоколадными и с несколькими другими вкусами.

Бонус: еще 6 рецептов полезных салатов

Опубликовано 31 декабря 2021 г. от Julie

Декоративные салатники Caltagirone из керамики

Этот сайт использует некоторые типы технических и функциональных файлов cookie, необходимых для его надлежащего функционирования.
Мы также используем статистические файлы cookie: согласие на установку этих файлов cookie позволит нам обрабатывать такие данные, как поведение в Интернете.
Отсутствие согласия или отзыв согласия может отрицательно сказаться на некоторых функциях и функциях.
В дополнение к агрегированным техническим и аналитическим файлам cookie, с согласия пользователя, могут быть установлены сторонние профилирующие и маркетинговые файлы cookie, а также файлы cookie социальных сетей.
При нажатии на « Принять все » будут активированы все категории файлов cookie, чтобы решить, какие из них принять, вместо этого нажмите « Управление настройками ». При нажатии на « Запретить » все файлы cookie будут отклонены, кроме технических и функциональных.
Если закрыть баннер или продолжить просмотр, будут установлены только технические файлы cookie.
Вы можете изменить или отозвать свое согласие на настройки файлов cookie на нашем веб-сайте в любое время.

L’archiviazione tecnica o l’accesso sono strettamente necessari al Fine legittimo di acceptire l’uso di un servizio specialo esplicitamente richiesto dall’utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.Техническая информация о файлах cookie необходима для работы веб-сайта. Possono essere impostati in risposta alle azioni intraprese durante la richiesta di servizi, come l’impostazione delle Prerenze sulla Privacy, l’accesso ad una zone risservata или il completamento dei moduli nei form di contatto o di acquisto di un prodotto. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione di identificazione personale. Веб-сайт не является в градо ди функционаре correttamente senza questi cookie. Я Cookie ди Preferenza Consentono аль сайт веб-ди memorizzare informazioni Че пе Influenzano иль comportamento о l’aspetto, Quali ла lingua Preferenceita о ла località nella quale ти trovi. I Cookie funzionali sono cookie utili favourite l’utilizzo efficace del site da parte dell’utente e favourire così l’esperienza personalizzata di navigazione. Possono memorizzazione delle Preferenze: tenere traccia della lingua scelta, mantenere un prodotto nel carrello.

Техническое хранение или доступ необходимы для законных целей хранения настроек, которые не требуются подписчику или пользователю.

Archiviazione tecnica o l’accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici.Я храню статистические данные о файлах cookie, чтобы получить доступ к посетителям Interagiscono Con I Siti raccogliendo E trasmettendo informazioni in forma anonima. Questi cookie permettono ди contare ле визите е шрифты ди traffico в модо да poter misurare е migliorare ле prestazioni дель сайт. Aiutano a sapere quali sono le pagine più e meno popolari e vedere come i visitatori си muovono nel sito. Вся информация raccolte dai cookie sono совокупность и quindi anonime. Техническое хранилище или доступ, который используется исключительно для анонимных статистических целей. Без повестки в суд, добровольного согласия вашего интернет-провайдера или дальнейшей регистрации третьей стороной информация, хранящаяся или извлекаемая только для этой цели, обычно не может использоваться для идентификации.

Маркетинг и профиль

Маркетинг и профиль

L’archiviazione tecnica или l’accesso sono necessari per creare profil di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l’utente su un site web o su diversi siti web for scopi di marketing simili.Я использую маркетинговые файлы cookie для отслеживания и посещения веб-сайтов. La finalità è Quella di Presentare annunci pubblicitari che siano rilevanti e coinvolgenti per il singolo utente e quindi di maggior valore per editori e inserzionisti di terze parti. Inoltre, permettono ди интеграции в социальной сети на веб-сайте. Questi cookie дает согласие на персонализацию и адаптируете публикацию к сообщению, визуализируя ее на базе предпочтений пользователя, но не настраивая персональные настройки на общих страницах веб-средства и навигации по данным. Questi cookie talvolta sono gestiti da soggetti terzi ai quali non è comunque acceptito utilizzare le informazioni raccolte per scopi diversi da quelli specialati e acceptono di trasmettere all’utente messaggi pubblicitari in linea con le Preferenze manifestate.

Персиковый салат из шпината с хрустящим беконом и пармезаном

Привет друзья! Я так рада поделиться с вами сегодня нашим самым любимым летним салатом! Обычно я не делюсь «рецептами», но этот салат чертовски хорош, и я хотела рассказать вам всем, как его приготовить, прежде чем прекрасные летние ингредиенты закончатся к сезону! Это очень простой и вкусный салат из персика и шпината, который часто заказывают здесь, на ранчо Кроу Холлоу.Его приготовление занимает всего несколько минут, и его можно подавать вместе с любым белком или в качестве еды!

И в качестве дополнительного бонуса, сегодня мои друзья поделились еще 14 прекрасными летними салатами, так что не забудьте прокрутить этот пост до конца, чтобы увидеть их все!

В этом салате столько вкусных ингредиентов, что ошибиться невозможно. Я в основном собрал все свои любимые начинки для салатов и добавил немного персикового летнего совершенства, чтобы создать свежий и вкусный салат, который всегда будет победителем!

Вместо шпината можно использовать любую зелень на ваш вкус.Я использовал свежий садовый салат и рукколу вместо шпината, и это одинаково хорошо.

Я также заменил грецкие орехи орехами пекан или засахаренными орехами.

Бекон и пармезан придают этому салату идеальное количество соленого вкуса, но если вы хотите вегетарианскую версию, просто пропустите бекон и добавьте больше сыра!

Я использовал несколько видов заправок из оливкового масла и уксуса для этого салата. Самым простым является хорошее оливковое масло, сбрызнутое выдержанным бальзамиком или бальзамической глазурью.Если у вас есть доступ к магазину оливкового масла и уксуса, я очень люблю смешивать оливковое масло с сицилийским лимонно-белым бальзамическим уксусом для заправки этого салата!

Я часто готовлю этот салат на обед и подаю его со свежим хрустящим хлебом.

Если вы ищете вкусный и свежий летний салат, я очень рекомендую этот салат из персиков и шпината!

Теперь не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть прекрасные летние салаты, которыми делятся мои друзья! Я не могу дождаться, чтобы попробовать каждый из них!!

15 вкусных рецептов летних салатов

Азиатский салат с лапшой и заправкой из жареного кунжута // Happy Happy Nester

Простой салат из бурраты и помидоров // Craftberry Bush

Летний салат с клубникой, авокадо и орехами пекан // Maison de Pax

Салат из свежей обжаренной свеклы и орехов // Французский загородный дом

Салат из макарон с летними помидорами // Modern Glam

Азиатский салат с лапшой // В поисках прекрасного

Легкий рецепт летнего салата со шпинатом и фруктами // Zevy Joy

Летний салат с черникой // Мой 100-летний дом

Пасифик Северо-Запад Кобб Салат // Лемон Гроув Лейн

Освежающий и полезный летний салат из цветной капусты // Моя сладкая саванна

Легкий веганский салат с болоньезе из чечевицы // Shabbyfufu

Салат из жареной свеклы и козьего сыра с бальзамической заправкой // Twelve on Main

Летний персиковый салат со шпинатом // Sanctuary Home Decor

Самый простой салат из макарон с галстуком-бабочкой // Your Marketing BFF

Мексиканская салатница // Jennifer Maune

Надеюсь, вам понравился этот летний салат! Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт или любой другой. Я всегда ценю ваши отзывы!
хо

Закрепите это изображение в Pinterest, чтобы вернуться к этому посту позже.

Рецепты салатов на День Благодарения | Allrecipes

Рецепты салатов на День Благодарения | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Салат из свежей брокколи

Это вкусный летний салат, в котором используется интересное сочетание фруктов, овощей и мяса.Прежде чем вы решите, что вам это не понравится, попробуйте. Вы будете приятно удивлены. Вы можете добавить дополнительную головку брокколи, если хотите.

Фруктовая индейка Sheri’s Fun

Эта забавная фруктовая тарелка отлично подходит для Дня Благодарения. Подавать с шоколадным соусом или йогуртом. Возможности безграничны! Подготовьте все ингредиенты и поставьте на стол для детей. Делает для веселого дня!

Салат ко Дню Благодарения

Проверенный временем салат ко Дню Благодарения, который каждый год присутствует на нашем столе. Сладкий и слегка терпкий, он станет ярким дополнением к любому застолью.

Cranberry Waldorf

Я делаю этот салат круглый год, но особенно он хорош на День Благодарения и Рождество. Просто заморозьте несколько пакетов клюквы, чтобы использовать их позже. Я знаю, что это станет традицией для всех, кто его попробует, это вкусно! По желанию украсьте замороженной клюквой и листьями мяты. Чтобы приготовить замороженную клюкву, смочите клюкву водой и обваляйте в сахаре.

Салат с грушей и гранатом

Любимое блюдо осени и зимы. Я всегда с нетерпением жду сезонных гранатов, чтобы приготовить его снова.Я сам делаю гранатовый сок, отжимая семена в металлическое сито.

22 Простые осенние и зимние салаты

Если есть сезон, есть салат! Даже в разгар месяцев комфортной еды, с правильными ингредиентами, листовой зеленый салат так же сыт.

Эмили Бойетт

Салат с хурмой и гранатом

Сладкий и пикантный осенний салат с хрустящей и ореховой ноткой орехов пекан. Я люблю орехи пекан, поэтому часто удваиваю количество орехов пекан.

Салат из трех бобов

Нам нравится шведский стол для всей семьи. Мы предлагаем разнообразные салаты. Это также отлично подходит для летних пикников и пикников. Хорошо хранится и служит многим людям.

Вдохновение и идеи

52026.jpg

Салат из груш рокфор

«Это лучший салат, который я когда-либо ел. Он острый из-за сыра с плесенью, фруктовый из-за груш и хрустящий из-за карамелизированных орехов пекан.» – Мишель Кржмарзик

54194.jpg

Салат со сливками и клюквой

Приготовьте этот старомодный салат Jell-O®, как когда-то готовила бабушка.

Салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты

Это вкусный, хрустящий салат из капусты с поджаренной лапшой рамэн и миндальной стружкой. Тарелка всегда вылизана на обед!

Другие рецепты салатов на День Благодарения

Салат с лаймом и желатином I

Это отличный рецепт, который моя мама получила от моей тети. Она делала его каждый год на День Благодарения.Для нас это семейная традиция. При желании его можно сделать за день или два до начала. Он просто красиво смотрится в ограненной хрустальной чаше. День Благодарения без него для нас не тот! Мы просто «сожраем» его! Измельченные грецкие орехи можно заменить измельченными орехами пекан.

Фруктовый салат со сливочным сыром

Этот сливочный, сытный летний салат или десерт также любим всей семьей на День Благодарения. Можно было рассчитывать, что моя свекровь будет приносить это блюдо на все наши семейные торжества.

Фруктовый салат с амброзией

EASY EASY EASY. Если вам нравятся мараскиновые вишни, вы можете использовать их, если не помните, что мараскиновые вишни есть в вашем фруктовом коктейле. Кроме того, немного сока из вишни мараскино окрасит ваш фруктовый салат в праздничный красный цвет.

Салат Missy’s с засахаренными грецкими орехами и горгонзолой

Вкусный, легкий салат с засахаренными грецкими орехами, клюквой, сыром горгонзола, зеленью и малиновым соусом. Это всегда большой успех, и мои друзья и семья постоянно его просят! Даже мой привередливый жених!

Салат из 5 чашек

Моя Гами всегда делала это на День Благодарения.Это сладкий фруктово-кокосовый салат, который легко приготовить.

Огурцы в сметане

Это вкусный гарнир, который мы всегда готовим на День Благодарения, но он также хорош и летом. Смесь будет густой; это должно быть так.

Клюквенный салат II

Невероятная смесь клюквы, орехов и фруктов! Вместо малины можно использовать клюквенное или вишневое желе.

Фруктовый салат

Я делаю его каждый год на День Благодарения, и всем он нравится! Он великолепен как с ужином, так и после.

Капуста из брокколи по-китайски

Этот рецепт много лет передавался в салоне красоты моей бабушки. Она брала его с собой на каждый церковный ужин. Это было на столе каждый День Благодарения и Рождество.

Салат из сырой капусты от Chef John’s

Если тонко нарезать капусту и смешать ее с другими вкусностями, такими как яблоко, хурма, апельсин и орехи, капуста размягчится и станет идеальной фольгой для другой растительности.

Желатиновый салат с лаймом и грушей

Великолепный и зеленый, этот легкий желатиновый салат, приготовленный из груш и обезжиренного сливочного сыра со взбитыми сливками, является основным продуктом любого праздничного стола в нашей семье.

Салат с фисташками

Этот рецепт очень вкусный и простой в приготовлении. Наслаждаться! Если под рукой нет грецких орехов, то орехи пекан станут отличной заменой.

Пшеничный салат

Я подаю этот сливочный салат из пшеницы и ананасов на День благодарения и рождественский ужин. Это семейный фаворит!

Сладкий вальдорфский салат Дженни

Я никогда не мог найти идеальный вальдорфский салат — такой, который не был бы слишком майонезным на вкус, но при этом сохранял достаточно оригинального вкуса, чтобы называться вальдорфским.Поэтому я смешивал, сочетал и экспериментировал, и, наконец, придумал идеальный вариант классического рецепта салата Вальдорф. Теперь я получаю просьбы об этом на каждой семейной встрече!

Салат с индейкой от Энни

Этот рецепт можно приготовить из остатков индейки или грудки индейки. Это рецепт моей прабабушки. Время приготовления не включает запекание индейки, а только приготовление салата. Сохранение салата несколько крупным — это часть того, что делает его хорошим. Никаких кухонных комбайнов, пожалуйста.Я подаю его на подушке из красного листового салата и украшаю красным и зеленым виноградом без косточек и половинками пекана. С ним очень хорошо сочетается нарезанный кубиками клюквенный соус, поэтому я кладу его на тарелку вокруг салата. Подавать с разными крекерами или хлебцами.

Вальдорфский салат от шеф-повара Джона

Фруктовый салат должен быть чертовски хорош, чтобы получить такое название, и почтенный вальдорфский салат, безусловно, достоин этого. Украсьте это, как считаете нужным, но мне больше всего нравится всего четыре ингредиента, представленные здесь.Такие вещи, как сушеная клюква, могут добавить приятную сезонную нотку, но для меня жевательные фрукты мешают этой захватывающей хрустящей / хрустящей текстуре.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Прогрессивный ужин (и любимый летний салат)

Привет, ребята! Я так рада, что сегодня вместе с четырьмя моими друзьями-блогерами устраиваю прогрессивный ужин — мы посетим пять домов блоггеров, чтобы отведать пять разных блюд, поделимся несколькими нашими любимыми рецептами и немного порадуем глаз дизайном! Если вы едете из красивого двора Рэнди Гарретт, где она готовила закуски, добро пожаловать! Я готовлю салат в нашей столовой, так что приходите:

Я люблю украшать намного больше, чем готовить, поэтому я подаю простой клубничный салат с маком.К счастью, это так же вкусно, как и просто!

Присаживайтесь (я дам вам одно из супер удобных задних кресел)!

Мой салат — это смесь свежей зелени (я выбрала шпинат), клубники, сыра фета, миндаля и домашней заправки, которую можно приготовить за десять минут:

Вот простой рецепт на случай, если вы захотите попробовать его этим летом:

Что касается моего стола, вы, наверное, заметили, что у меня есть пара довольно непослушных ваз с цветами. Это цветы кустов спиреи в нашем переднем дворе, и по какой-то причине мне всегда нравился их естественный, дикий вид, поэтому я копаю эти красоты! Я выложила вазы (в каждой вазе по вазе) нарезанными лимонами и лаймами, чтобы добавить немного цвета, не заходя дальше продуктового магазина:

Для сервировки стола я использовала свою новую посуду Juliska (которую я купила с подарочной картой, которую выиграла в Instagram!), на плетеных подставках из ротанга:

Я сложил салфетки, чтобы получился тройной карман для столового серебра:

и привязал шпагатом несколько простых круглых именных бирок:

Ешьте! Пришло время для следующего курса!

Келли Нэн приготовила на веранде убийственную тилапию с сальсой из манго и рисом с шафраном (ням!)И, конечно же, мне не терпится взглянуть на ее настольный пейзаж, потому что она всегда все делает правильно! Вот небольшой краткий обзор:

ОК, вилки вниз! Пришло время собрать вещи и отправиться в дом Келли, нажав {здесь}. Увидимся там, ребята! И на случай, если вы пропустили какой-либо из курсов, вы можете найти их все здесь:

Закуски: Дизайн Рэнди Гарретт

Салат: я!

Закуска: Келли Нэн

Десерт: Дорогая Лилли

У вас есть вопросы о цвете краски для моей столовой или о чем-то еще, что вы видите в комнате? Вы можете найти полный список источников в конце {этого поста о столовой}.

Приятного аппетита!!

[Я подключаюсь к настольной вечеринке в «Между сном на крыльце»]

Как стейк стал мужским, а салаты женственными

Когда было решено, что женщины предпочитают некоторые виды еды — йогурт с фруктами, салаты и белое вино, — а мужчины должны тяготеть к чили, стейку и бекону?

В моей новой книге «Американская кухня: и как она стала такой» я показываю, как идея о том, что женщины не хотят красного мяса и предпочитают салаты и сладости, не возникла спонтанно.

Начиная с конца 19-го века, постоянный поток диетических советов, корпоративной рекламы и журнальных статей привел к разделению вкусов мужчин и женщин, которое на протяжении более века формировало все, начиная от планов ужинов и заканчивая дизайном меню.

Отдельный рынок женских поверхностей

До Гражданской войны вся семья ела одно и то же вместе. В самых продаваемых руководствах по домашнему хозяйству и кулинарных книгах той эпохи никогда не указывалось, что у мужей есть особые вкусы, которым женщины должны потакать.

Несмотря на то, что «женские рестораны» — места, отведенные для обеда дам без сопровождения мужчин, — были обычным явлением, тем не менее в них подавали те же блюда, что и в мужской столовой: субпродукты, телячьи головы, черепахи и жаркое.

Начиная с 1870-х годов изменение социальных норм — например, появление женщин на рабочем месте — дало женщинам больше возможностей обедать без мужчин и в компании подруг или коллег.

Однако по мере того, как все больше женщин проводили время вне дома, от них по-прежнему ожидалось, что они будут собираться в местах, определенных гендерной принадлежностью.

Сетевые рестораны, ориентированные на женщин, такие как Schrafft’s, разрослись. Они создали безалкогольные безопасные места для обеда женщин, не подвергаясь шуму рабочих кафе или баров с бесплатным обедом, где посетители могли получить бесплатный обед в полдень, если они купили пиво (или два, или три).

Именно в этот период начало появляться представление о том, что некоторые продукты питания больше подходят женщинам. Журналы и колонки советов в газетах определяли рыбу и белое мясо с минимальным соусом, а также новые продукты, такие как упакованный творог, как «женскую еду».И конечно, были десерты и сладости, перед которыми женщины, якобы, не могли устоять.

Вы могли увидеть это изменение в старых меню Schrafft: список легких основных блюд, сопровождаемый изысканными десертами с мороженым, пирожными или взбитыми сливками. Во многих меню было больше десертов, чем основных блюд.

К началу 20-го века женскую еду обычно называли «изысканной», что означало причудливую, но не сытную. В женских журналах размещалась реклама типичных женских продуктов питания: салатов, красочных и мерцающих желеобразных формочек или фруктовых салатов, украшенных зефиром, тертым кокосом и мараскино-вишней.

В то же время самопровозглашенные защитники мужчин жаловались на то, что женщины чрезмерно любят именно те декоративные продукты, которые им продают. В 1934 году, например, писатель-мужчина по имени Леоне Б. Моатс написал в «Доме и саду» статью, в которой ругал жен за то, что они подавали своим мужьям «чуть-чуть пуха, похожего на кнут из зефира».

Приберегите эти «лакомства» для дамских обедов, умолял он, и подавайте своим мужьям сытную пищу, которой они жаждут: гуляш, чили или тушеную солонину с вареными яйцами.

Удовлетворение вкусов мужчин

Такие писатели, как Моутс, были не единственными, кто призывал женщин отдавать предпочтение своим мужьям.

В 20-м веке появилось множество кулинарных книг, в которых женщинам предлагалось отказаться от любимых блюд и вместо этого сосредоточиться на том, чтобы доставить удовольствие своим парням или мужьям. Центральная нить, пронизывающая эти титулы, заключалась в том, что если женщины не смогут удовлетворить аппетиты своих мужей, их мужчины собьются с пути.

Вы могли видеть это в рекламе середины века, например, в той, где раздраженный муж говорит: «У мамы никогда не заканчивались кукурузные хлопья Kellogg’s.

Но этот страх был использован еще в 1872 году, когда была опубликована кулинарная книга под названием «Как удержать мужа, или Кулинарные приемы». Одна из самых успешных кулинарных книг, «Поваренная книга поселения», впервые опубликованная в 1903 году, имела подзаголовок «Путь к сердцу мужчины».

К нему присоединились сборники рецептов, такие как «Тысяча способов доставить удовольствие мужу» 1917 года и «Накорми скотину» 1925 года.

Такой маркетинг явно дал эффект. В 1920-х годах одна женщина написала вымышленному пресс-секретарю General Mills «Бетти Крокер», в котором выразила опасение, что ее соседка собирается «захватить» ее мужа своим тортом с помадкой.

В то время как женщинам говорили, что им нужно сосредоточиться на вкусовых рецепторах своих мужей, а не на своих собственных, и вдобавок быть отличными поварами, мужчины также говорили, что они не хотят, чтобы их жены были безраздельно преданы кухне. .

Как заметил в 1920-х годах Фрэнк Шаттак, основатель Schrafft’s, молодой человек, подумывающий о женитьбе, ищет девушку, которая «хорошо развлекается». Он заметил, что муж не хочет возвращаться домой к неряшливой жене, которая весь день просидела у плиты.Да, он хочет хорошего повара; но он также хочет привлекательную, «веселую» спутницу.

Это был почти недостижимый идеал, и рекламодатели быстро воспользовались неуверенностью, вызванной двойным давлением, которое чувствовали жены, чтобы угодить своим мужьям, не выглядя при этом так, будто они слишком много работали.

Брошюра 1950 года для компании по производству кухонной техники изображает женщину в платье с глубоким вырезом и жемчугом, которая показывает своему благодарному мужу, что в духовке на ужин.

Женщина в рекламе — благодаря своей новой современной духовке — смогла удовлетворить вкус своего мужа, не вспотев.

1970-е и позже

Начиная с 1970-х годов столовая резко изменилась. Семьи стали тратить больше денег на еду вне дома. Больше женщин, работающих вне дома, означало, что еда была менее сложной, тем более что мужчины по-прежнему ненавидели делить ответственность за приготовление пищи.

Микроволновая печь стала альтернативой традиционному обеду за столом. Женское движение уничтожило закусочные, ориентированные на женщин, такие как у Шраффт, и перевернуло представление о счастливой домохозяйке, готовящей запеканки из сгущенного супа или курицу ням-ням.

Тем не менее, как отмечают историки кулинарии Лора Шапиро и Харви Левенштейн, несмотря на эти социальные изменения, описание мужских и женских вкусов в рекламе оставалось на удивление постоянным, даже несмотря на появление некоторых новых ингредиентов и продуктов.

Кале, лебеда и другие причуды здоровой пищи считаются «женскими». Барбекю, бурбон и «авантюрная еда», с другой стороны, являются прерогативой мужчин.

Актер Мэттью МакКонахи снялся в рекламе бурбона Wild Turkey 2017 года.

В статье New York Times от 2007 года отмечалась тенденция молодых женщин на первых свиданиях заказывать стейк. Но это не было каким-то выражением гендерного равенства или прямым отказом от стереотипов о еде.

Вместо этого, как выразился автор, «мясо — это стратегия». Это должно было показать, что женщины не зациклены на своем здоровье или диете — способ заверить мужчин, что, если отношения расцветут, их подруги не станут читать им нотации о том, что им следует есть.

Даже в 21 веке раздаются отголоски поваренных книг вроде «Путь к сердцу мужчины» — признак того, что потребуется гораздо больше усилий, чтобы избавиться от вымысла о том, что одни продукты предназначены для мужчин, а другие — для женщин.

Пол Фридман, профессор истории имени Честера Д. Триппа, Йельский университет

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons.

Создайте свой собственный салат-бар из жареных овощей

Хотите удивить своих друзей и семью в этом году? Ищете что-то, что будет выделяться из тяжелой праздничной еды? Этот салат из жареных овощей, который можно приготовить самостоятельно, идеально подходит для холодных месяцев, когда вы жаждете чего-то легкого, но все еще хотите зимней комфортной еды. Запеченные овощи добавят дополнительный вкус, а заправка из вяленых помидоров добавит остроты. Этот салат-бар является идеальным дополнением к любому случаю и отличным вариантом для больших компаний, которые готовы начать новый год на более легкой ноте.

Так много вариантов и простота приготовления

Я занимаюсь кейтерингом много лет и поверьте мне, что большинству людей нравится создавать собственные варианты, особенно когда дело доходит до салата. Если все сделано правильно, салат-бары выглядят красиво, каждый найдет что-то для себя и их проще всего приготовить.Вы можете сделать все накануне, чтобы вы могли сосредоточиться на других вещах, которые требуют внимания в течение дня. Вот список ингредиентов, которые я использовал, и не волнуйтесь, если вы не можете получить их все. Подумайте о цвете, о том, что в сезоне и разнообразии.

Жареные овощи

• красный лук
• виноградные помидоры
• зеленые бобы
• TRI-цветные морковка
• красный розовый виноград
• Parsnips
• Broccoli
• грибы (Marinated RAW)
• Butternut Squash

разные ингредиенты

• Крошка из сыра с плесенью
• Винегрет с вялеными помидорами – рецепт ниже

  Очистите и нарежьте овощи на мелкие кусочки. Вмешайте оливковое масло или масло канолы и слегка приправьте солью и перцем. На каждую чашку овощей просто добавьте 1/2 чайной ложки масла, чтобы они не были перенасыщены.

  При запекании овощей я предпочитаю устанавливать духовку на чуть более высокую температуру – 400 градусов. Будьте осторожны, чтобы не переварить овощи. Внимательно следите за цветом овощей, вы должны вынуть их из духовки до того, как их цвет начнет тускнеть. Более высокая температура поможет карамелизовать овощи быстрее, не притупляя их цвет.Я также предпочитаю использовать верхнюю решетку духовки при запекании овощей.

  Советы по приготовлению винегрета

  Не покупайте вяленые помидоры в масле, так как это повлияет на вкус рецепта винегрета. Мне нравится регидратировать помидоры в воде комнатной температуры в течение примерно 30 минут перед смешиванием. Для этого рецепта требуется кухонный комбайн, блендер или ручной электрический блендер.

  Собираем все вместе

  Создавая собственный салат-бар с жареными овощами (или любой салат-бар), помните, что он должен выглядеть красиво и аккуратно, но при этом быть удобным для пользователя.Осмотрите свой дом, прежде чем спешить купить кучу украшений и контейнеров, потому что, возможно, у вас уже есть именно то, что вам нужно. Я использовала корзины для хранения, свои собственные салатницы и случайные декоративные контейнеры, которые у меня были. Чтобы создать этот образ, вот несколько идей, которые стоит рассмотреть…

  • Имеют различные текстуры, такие как металл, дерево и ткань
  • Выставляйте еду на различных уровнях
  • Убедитесь, что салат находится где-то посередине или сбоку от витрины рядом с мисками
  • Добавьте небольшой сезонный штрих с помощью праздничной ленты или небольших украшений в пустых пространствах
  • Используйте более нейтральные тона.Вы хотите, чтобы ваши овощи были яркими, а не расходные материалы
  Печать

  Создайте свой собственный салат-бар из жареных овощей

  • Автор: Кристин
  • Время подготовки: 1 час
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 1 час 15 минут
  • Выход: Около 10 порций 1x

  Топпинги

  • 4 чашки трехцветной очищенной молодой моркови, разрезанной пополам
  • 2 пинты виноградных помидоров
  • 4 чашки красного винограда без косточек
  • 4 очищенных и нарезанных ломтиками пастернака толщиной 1/4″
  • 3 чашки стручковой фасоли с обрезанными стеблями, оставленными целыми или разрезанными пополам
  • 2 средние красные луковицы – ломтики соломки
  • 3 чашки.соцветия брокколи
  • 3 чашки мускатной тыквы – кубики размером 3/4 дюйма
  • Рапсовое масло или масло на ваш выбор
  • Соль и перец

  Другие начинки для салатов

  • Пакеты весенней смеси по 2–5 унций или ваш любимый салат
  • 1 ½ чашки крошки из голубого сыра, фета или козьего сыра
  • 2 чашки приготовленного бекона с рубленым
  • 1 стакан поджаренных семян кунжута
  • 1 стакан сушеной клюквы

  Винегрет из вяленых помидоров

  • 1 ½ чашки вяленых помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • ¾ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ¾ чашки красного винного уксуса
  • 1 ¼ стакана воды
  • Щепотка соли и перца

  Маринованные грибы

  • 2 чашки шампиньонов, разделенных на четвертинки
  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • ½ стакана бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • Щепотка перца

  1.Очистите и нарежьте грибы, соедините с ингредиентами, перечисленными выше. Накройте и охладите. Маринуйте 1 час, перемешивая каждые 15 минут, чтобы уксус впитался равномерно.

  2. Готовьте бекон на противне в разогретой до 350 градусов духовке около 15 минут или до желаемой хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, пока оно горячее, чтобы впитался жир. Отложите остывать.

  3. Очистите и разрежьте на четыре части грибы, затем смешайте с маслом, уксусом, орегано и перцем. Накройте и охладите. Маринуйте в течение 1 часа, перемешивая каждые 15 минут, чтобы уксус впитался равномерно.Попробуйте, прежде чем добавлять какую-либо соль.

  4. Очистите и подготовьте все овощи в соответствии с приведенными выше инструкциями. Держите все виды овощей отдельно, слегка смажьте маслом и приправьте небольшим количеством соли и перца. Не замачивайте овощи в масле, эмпирическое правило: 1 чайная ложка масла на 1 стакан овощей.

  5. Запеките овощи в обычной духовке при температуре 400 градусов в течение 8-12 минут в зависимости от овоща. Вам нужен яркий цвет и хорошая карамелизация. После того, как овощи будут готовы, отставьте их остывать.

  6. Пока овощи готовятся, крупно нарежьте бекон. Если в беконе все еще больше жира, чем вы хотите, положите бекон на другое сухое бумажное полотенце и поставьте в микроволновку всего на несколько секунд, чтобы разогреть жир из его твердого состояния. Это должно помочь, и ваши кусочки бекона будут очень хрустящими.

  7. Для заправки замочите вяленые помидоры в воде примерно на 30 минут. Выньте из воды и смешайте с уксусом и чесноком в кухонном комбайне, блендере или ручном блендере. Медленно добавляйте масло, затем воду, пока не достигнете желаемой консистенции.Обязательно попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  Опубликовано в Салат - 20.01.1992 - alexxlab. Оставить комментарий