Шопский салат рецепт классический: Шопский салат рецепт классический

Содержание

Шопский салат рецепт классический

Кулинарния » Салаты » Овощные салаты

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Шопский салат

Сочные свежие помидоры, хрустящие огурцы и сладкие болгарские перцы дополняем ароматной петрушкой, оливками, простой масляной заправкой и соленым сыром — готовим красочный шопский салат по классическому рецепту. Аппетитный овощной микс запросто заменяет гарнир, удачно дополняет мясные/рыбные изделия и даже справляется с ролью полноценного самостоятельного перекуса.

Это традиционное болгарское блюдо наверняка придется по вкусу поклонникам греческого салата, а также всем любителям легких закусок. Простые ингредиенты безупречно гармонируют друг с другом и образуют освежающее летнее ассорти.


Ингредиенты:Шопский салат рецепт

Шопский салат рецепт

  • болгарский перец — 2 шт.;
  • помидоры свежие — 400 г;
  • огурцы свежие — 300 г;
  • лук репчатый или салатный — 50 г;
  • брынза — 200 г;
  • петрушка — 4-5 веточек;
  • оливки или маслины — 7-10 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — по вкусу;
  • винный уксус или лимонный сок (по желанию) — 1 ч. ложка.

Шопский салат рецепт классический с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Все овощи и зелень первым делом промываем и обсушиваем. Затем приступаем к приготовлению — перцы помещаем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут (до появления темных участков на овощной кожице). По желанию вместо запекания можно обжарить перцы на сковороде или использовать для салата свежие плоды, не подвергая их термической обработке.Шопский салат рецепт с фото
    Шопский салат рецепт с фото
  2. Запеченные перцы складываем в пакет, завязываем и оставляем до остывания.Как готовить шопский салатКак готовить шопский салат
  3. Далее приступаем к сборке салата. Очередность нарезки не имеет существенного значения, но начнем с более плотных овощей. Огурцы рубим небольшими кусочками.Как приготовить шопский салат
    Как приготовить шопский салат
  4. Счистив шелуху, максимально измельчаем ножом лук. Если есть желание убрать горечь, можно ошпарить нарезку кипятком, либо сразу использовать сладкие сорта лука.Рецепт шопского салатаРецепт шопского салата
  5. Срываем плодоножки и делим небольшими кубиками мясистые помидоры.Шопский салат классический рецептШопский салат классический рецепт
  6. Отделив от стеблей, мелко нарезаем листья петрушки.Рецепт шопского салата с фотоРецепт шопского салата с фото
  7. Остывшие перцы извлекаем из пакета, очищаем от шкурки и семян, режем кубиками.Шопский салат рецепт классическийШопский салат рецепт классический
  8. Соединяем все нарезанные компоненты в одном салатнике, добавляем оливки/маслины.Салат шопский
    Салат шопский
  9. Солим, перчим, заправляем салат растительным маслом, по желанию добавив винный уксус или сок лимона. Бережно перемешиваем, слегка приподнимая слои и разрыхляя овощное ассорти.Классический шопский салатКлассический шопский салат
  10. Распределяем красочную смесь по тарелкам, сверху щедро присыпаем брынзой, натертой мелкой стружкой.Шопский салат классическийШопский салат классический

Классический шопский салат готов! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
классический рецепт пошагово, болгарский и сербский варианты, разновидности с курицей и грибами

Кулинары, особенно новички, часто путают блюдо из Болгарии с блюдом из Греции. Чем отличается «Шопский» салат от «Греческого»? В первом обязательно присутствует свежий сладкий перец. Традиционно он готовится с брынзой, а «Греческий» — с фетой. Классический «Шопский» салат обязательно выкладывается слоями. В Болгарии продукты для блюда измельчаются мелко, в Греции — крупно.

История: смешали все, что было под рукой

Салат является национальным болгарским блюдом. Впервые появился на западе страны. Свое название получил в честь шопов — этнической группы болгар. Люди, проживающие в гористой местности, в приготовлении блюд использовали самые простые и доступные продукты. Так и с салатом — в него намешали все, что было под рукой.

Рецепт «Шопского» салата стал известен в 1956 году. В это время в Болгарии активно развивался туризм. На курорте «Дружба» повара решили предложить пикантную закуску из сезонных овощей и сыра. После этого известность блюда стремительно возросла: рецепт публиковали в кулинарных изданиях, использовали в меню ресторанов других стран. Сегодня его с удовольствием готовят чехи, македонцы, сербы, албанцы и другие жители Восточной Европы.

В Болгарии традиционное блюдо часто подают в мезе (набор закусок) к алкогольным напиткам. Здесь любят употреблять его вместе с ракией (местный бренди). Блюдо имеет еще одно название — «Балканская звезда».

Классический (болгарский) рецепт «Шопского» салата

Описание. В традиционном исполнении ингредиенты размещаются слоями: помидоры, огурцы, брынза. Продукты белого, зеленого, красного цвета символизируют национальный флаг. Болгарский рецепт «Шопского» салата предполагает использование свежих перцев. В сезон лучше отдавать предпочтение грунтовой продукции.

Ингредиенты:

  • помидоры — 100 г;
  • огурцы — 100 г;
  • два болгарских перца зеленого и красного цвета;
  • луковица — 50 г;
  • брынза — 50 г;
  • маслины — 50 г;
  • петрушка — 20 г;
  • одна столовая ложка масла оливы;
  • полторы столовые ложки сока лимона;
  • морская соль, специи.

Приготовление

  1. Помидоры без плодоножки нарезаем небольшими дольками.
  2. Огурцы измельчаем полукруглыми дольками.
  3. Очищенные перцы шинкуем соломкой.
  4. Измельчаем лук.
  5. Смешиваем овощи, заправляем лимонным соком, оливковым маслом, добавляем специи.
  6. Измельчаем петрушку, маслины разделяем на тонкие кольца. Добавляем их к салатной массе сверху, не перемешивая.
  7. Верх посыпаем крупно натертой брынзой.

Заправку готовим отдельно, а вместо сока лимона можно добавить яблочный, винный, столовый уксус. Лук должен быть сладких сортов.

Сербский вариант «Балканской звезды»

Описание. В отличие от классического, сербский рецепт «Шопского» салата включает острый перец, который может сочетаться со сладким или вовсе его заменять. Огурцы обязательно очищаются от кожуры. Вместо сока лимона — винный, столовый уксус.

Ингредиенты:

  • три свежих огурца;
  • три помидора;
  • три болгарских перца;
  • один горький перец зеленого цвета;
  • брынза — 150 г;
  • одна луковица сладкого сорта;
  • одна столовая ложка уксуса;
  • масло оливы — 35 мл;
  • зелень, оливки;
  • специи.

Приготовление

  1. Нарезаем небольшими кружочками или ломтиками болгарский перец, помидоры, огурцы.
  2. Мелко шинкуем зелень, лук, горький перец.
  3. Смешиваем компоненты, заправляем специями и приправами.
  4. Мелко нарезаем или крупно трем брынзу, посыпаем ею салат.

Часто подают к национальным мясным блюдам. Сербы любят добавлять вместо брынзы каймак (очень густые сливки). Российские хозяйки экспериментируют с подачей и используют для украшения не только маслины, но и виноград, кусочки киви, гранатовые зерна.

С запеченным перцем и фетой

Описание. Интересный вариант, обладающий пикантным вкусом за счет запеченного перца. Приготовить такой «Шопский» салат в домашних условиях можно и слоями, и смесью. Но в любом случае сверху — натертый сыр.

Ингредиенты:

  • четыре помидора;
  • два красных болгарских перца;
  • два огурца;
  • один сладкий лук;
  • фета — 150 г;
  • маслины;
  • небольшой пучок петрушки;
  • масло оливы — 50 мл;
  • сок лимона или винный уксус — 20 мл;
  • специи.

Приготовление

  1. Полчаса запекаем перцы. После кладем их в полиэтиленовый пакет на 15 минут.
  2. С печеного перца снимаем кожицу, удаляем семечки. Шинкуем тонкими брусочками.
  3. Помидоры, огурцы мелко шинкуем кубиками или дольками, лук — полукольцами.
  4. Измельчаем зелень, маслины нарезаем колечками.
  5. Смешиваем продукты, солим, заправляем приправами.
  6. Крупно натертой фетой посыпаем сверху.

Подавать блюдо можно как в большой салатнице, так и в порционных креманках. Не забываем, что фета уже соленая, поэтому аккуратно добавляем специи.

Куриное филе и порезанный разноцветный перец

С курицей и майонезом

Описание. Этот пошаговый рецепт «Шопского» салата значительно отличается от исходного варианта. Блюдо получается более питательным за счет мяса, дополнительных продуктов. Подходит для большого застолья.

Ингредиенты:

  • Мясо (филе курицы) — 400 г;
  • один болгарский перец;
  • один стакан черной фасоли;
  • консервированная кукуруза — 150 г;
  • два помидора;
  • лук-шалот;
  • небольшой пучок петрушки или кинзы;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • маслины;
  • лимонный сок;
  • специи.

Приготовление

  1. Отвариваем курицу, фасоль.
  2. Перец и помидоры нарезаем кубиками, мясо — мелкими дольками или соломкой.
  3. Добавляем кукурузу, измельченную зелень.
  4. Смешиваем продукты.
  5. Чтобы заправить «Шопский» салат, берем отдельную емкость и готовим соус. Смешиваем майонез со сметаной, специями, небольшим количеством лимонного сока.
  6. Салатную массу заправляем, украшаем зеленью и кружочками маслин.

В некоторых рецептах в блюдо добавляется еще крошка из чипсов и авокадо. Есть интересные интерпретации, например, с картошкой. Но такие блюда не подойдут для диетического меню. Вместо куриного филе в них добавляется ветчина.

С грибами

Описание. Помимо традиционных продуктов в закуску добавляются маринованные грибы. Лучше всего подходят шампиньоны. Они сочные, мягкие и нежные.

Ингредиенты:

  • грибы — 100 г;
  • брынза — 50 г;
  • по одному огурцу и помидору;
  • зелень;
  • сок лимона — 15-20 мл;
  • масло оливы — 15-20 мл;
  • специи.

Приготовление

  1. Помидор, огурец нарезаем некрупными дольками.
  2. Кубики шампиньонов маринуем в приправах.
  3. Измельчаем зелень.
  4. Смешиваем ингредиенты, посыпаем тертой брынзой. При желании добавляем сырные кубики, а не стружку.

Приготовить «Шопский» салат с овощами можно и на завтрак к омлету, и на обед к мясным блюдам. Если его употреблять на ужин, то вы перестанете беспокоиться о лишних килограммах, так как продукты быстро усваиваются организмом.

Другие рецепты салатов с курицей

Шопский салат – классический болгарский рецепт

Шопский салат должна взять на вооружение каждая хозяйка, ведь это очень простое, вкусное, богатое витаминами блюдо. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски или как гарнир к жареному и запеченному мясу. Салат получается очень легким, ярким, сочным, заряжает витаминами без вреда для фигуры. А в летние дни такая закуска хорошо насыщает и освежает одновременно.

Вопреки распространенному мнению, шопский салат – это чисто болгарский, а не балканский рецепт. Рецепт был создан в 1956 году профессиональными поварами из болгарского государственного объединения «Балкантурист», работавшими в ресторане «Черноморец» на курорте «Дружба». Целью поваров было предложить туристам болгарский продукт прямо из «огорода Европы», так называли Болгарию в то время. В последующие годы появилось несколько вариаций шопского салата: со свежим, запеченным, острым перцем, а также с сыром и без сыра.

Обязательный ингредиент шопского салата – мягкий соленый сыр. Также в классическом рецепте обязательны: помидоры, огурцы, сладкий лук, петрушка, оливки, оливковое масло и винный уксус.

Ингредиенты

  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук красный сладкий – 1 шт.
  • Сыр соленый мягкий – 160 г.
  • Маслины – для украшения.
  • Петрушка – пучок.

Заправка

  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Перец черный молотый – по желанию.

Как приготовить

1. Помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу. Для свежих салатов старайтесь выбирать помидоры с сочной, упругой мякотью. Чем ярче цвет, тем они спелее, а значит, созрели и содержат большое количество питательных веществ. Также, если помидоры очень крупные, советую снять шкурку и удалить семена.

Нарезать помидоры

2. Следом ломтиками нарезаем огурцы, выкладываем поверх помидоров. Если у огурцов достаточно плотная, твердая или горькая шкурка, ее лучше очистить при помощи овощного ножа. Кстати, традиционно на Балканах шопский салат и другие овощные салаты готовят именно с очищенными огурцами.

Нарезать огурцы

3. Красный лук нарезаем полукольцами и разбираем на отдельные колечки. После выкладываем в салатницу.

Нарезать лук полукольцами

4. Сладкий перец, желательно красный, очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем некрупно. Также перец предварительно можно запечь, так салат получится более мягким на вкус, но я буду использовать свежий. Для того чтобы перец запечь, разрезаем его на 4 части, выкладываем на сковороду и под крышкой на среднем огне запекаем 7–8 минут. Затем выкладываем в миску, снова накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. После чистим от шкурки и нарезаем.

Сладкий перец нарезать некрупно

5. Брынзу, фету или любой другой соленый мягкий сыр натираем на крупной терке. Слегка разминаем кончиками пальцев.

Брынзу натереть на терке

6. Мелко нарезаем зелень петрушки.

Нарезать петрушку

7. Приступаем к оформлению. Овощи посыпаем брынзой небольшой горочкой так, чтобы образовалась шапочка.

Овощи посыпать сыром

8. По краю салатницы выкладываем нарезанную петрушку.

Добавить петрушку

9. Центр украшаем маслинами.

Украсить маслинами

10. Приготовим заправку. В чаше смешиваем 2–3 ст. л. растительного масла, лучше оливкового, и 1 ст. л. яблочного или винного уксуса.

Приготовить заправку для салата

11. Непосредственно перед подачей поливаем салат нашей заправкой и аккуратно перемешиваем в салатнице. Солить шопский салат не стоит, т. к. брынза соленая и этой соли будет вполне достаточно.

Полить заправкой и перемешать

Приятного аппетита!

Полить заправкой и перемешать

Шопский салат - классический болгарский рецепт

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 2.7k. Опубликовано

Шопский салат – это блюдо, которое нужно в первую очередь пробовать по приезду в Болгарию. Однако, если до Болгарии далеко, а салат хочется продегустировать уже сейчас, то можно вооружаться ножом и крошить овощи. Понадобятся самые простые и доступные – помидоры, огурцы, болгарский перец, иногда лук (если очень хочется). Все продукты выкладываются друг на дружку, в результате чего образуется горка. Сверху ее накрывает «шапка» из тертой брынзы, и «вишенка на торте» — это маслина или оливка. Шопский салат не солят, поэтому лучше выбрать более соленую брынзу.

Ингредиенты:

  • Помидор (крупный) — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Болгарский перец — ½ шт.
  • Брынза — 70 г.
  • Свежая зелень — 4-5 веточек.
  • Маслина — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут. Количество порций: 2.

Приготовление:

1. Для начала свежие овощи нужно сложить в миску, отправить под струю прохладной воды и тщательно их вымыть. После овощи нужно обсушить. Помидоры нарежьте небольшими кубиками с величиной одной стороны 1,5*1,5 см. Выложите их на блюдо.

2. С огурцом поступите аналогично – нарежьте кусочками, концы овоща отбросьте в сторону.

Нужно обязательно проверить огурец на горечь.

3. Выложите огурцы сверху на слой из помидорных кубиков.

4. Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите все лишнее. После нарежьте овощ кубиками и пересыпьте их сверху на салат.

5. Свежая зелень подойдет, в принципе, любая. Выберите на свой вкус, помойте и обсушите. Мелко нарубив ее, присыпьте ею салат.

6. Брынзу натрите на крупной терке или разломайте руками на небольшие кубики. Выложите сверху на салат.

7. Украсьте верхушку салата маслиной, сбрызните все растительным маслом.

Шопский салат готов и его можно подавать. Подойдет как вкусный полезный перекус или как дополнение к горячему блюду.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Шопский салат -вкусный рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Готовим Шопский салат — национальное болгарское блюдо

Многим традиционным блюдам можно придать новый вкус, просто добавив к ним новый, не совсем привычный ингредиент. Иногда в результате получается блюдо, которое вполне привычно для жителя другой страны или региона. Таковым является шопский салат — традиционная болгарская закуска.

Все мы готовим летний овощной салат из огурцов, помидоров и болгарского перчика, особенно летом, когда все эти овощи доступны, дешевы и наиболее полезны. Ему-то и можно придать совершенно новый вкус и вид, добавив всего-навсего свежую брынзу, оливки и капельку лимонного сока.

Для болгарской кухни вообще характерно использование в разных блюдах кисломолочных продуктов, причём не только в салатах, но и во вторых блюдах и супах. Но шопский салат — закуска особая. Местные жители часто готовят его слоями, помещая на дно салатника помидоры, затем огурцы и зелёный перец, а сверху брынзу. Получившееся сочетание белого, зелёного и красного цветов соответствует расцветке болгарского флага. Этот салат превосходен для жарких дней, так как хорошо насыщает, освежает, но при этом не создает тяжести в желудке.

Как приготовить "Шопский салат" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шопского салата понадобится 2-3 помидора, огурец, брынза, сладкий перец, небольшая луковица, половина лимона, горсть маслин и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Огурец и помидоры хорошо помыть и крупно порезать.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец нарезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Брынзу натереть на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Маслины разрезать пополам, лук нарезать очень тонкими полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

Соединить помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, маслины и брынзу, чёрный молотый перец, добавить сок половины небольшого лимоны и оливковое масло.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.

Шопский салат классический - болгарский рецепт.

Шопский салат классический - болгарский рецепт. 2018-11-08 Шопский салат классический - болгарский рецепт
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20мин.

Шопский салат является национальным болгарским блюдом и хорошо известен в Болгарии. Практически в любом ресторане Болгарии вам предложат отведать данный вид салата. Болгары поистине гордятся своими кулинарными традициями.

Здесь представлен классический рецепт болгарского шопского салата с пошаговым приготовлением. Приготовить такой салат не составит труда и не займет много времени даже у начинающего кулинара.

Ингредиенты

  • 2-3 свежих огурца
  • 2 помидора
  • 1 болгарский сладкий перец
  • 150 граммов брынзы или сыра
  • пучок петрушки или сельдерея
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 100 граммов консервированных оливок или маслин
  • соль и перец по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 6

6 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры, огурцы и болгарский перец вымыть, обсушить и нашинковать маленькими кусочками. Пучок петрушки вымыть, но не весь и мелко нашинковать. Положить это все в салатницу, посолить, поперчить и тщательно всё перемешать.

Помидоры, огурцы и болгарский перец вымыть, обсушить и нашинковать маленькими кусочками. Пучок петрушки вымыть, но не весь и мелко нашинковать. Положить это все в салатницу, посолить, поперчить и тщательно всё перемешать.

Шаг 2

Натереть сыр или брынзу на крупной терке и поместить в салатницу поверх овощей.

Натереть сыр или брынзу на крупной терке и поместить в салатницу поверх овощей.

Шаг 3

Положить сверху оливки или маслины и несколько веточек петрушки или сельдерея - так, чтобы смотрелось аккуратно.

Положить сверху оливки или маслины и несколько веточек петрушки или сельдерея - так, чтобы смотрелось аккуратно.

Шаг 4

Полить сверху растительным маслом - оливковым, подсолнечным.

Полить сверху растительным маслом - оливковым, подсолнечным.



Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

Adblock
detector
Шопский салат - классический рецепт с фото пошагово

Это витраж, это мозаичное полотно, даже набор продуктов для него выглядит как натюрморт Казимира Малевича. Такая красивая живая картинка просто не может не вызвать аппетит и море положительных эмоций. Приготовим сегодня Шопский салат его по классическому рецепту. Но для начала следует знать две основные особенности приготовления этого салата.

Первая: перец должен быть запеченным – это придает салату неповторимый вкусовой оттенок. И вторая – брынзу следует натирать на мелкой или средней терке.

Если в вашей семье кто-то не любит печеный перец, его вполне можно заменить свежим. А если под рукой не окажется брынзы, сойдет и любой твердый сыр. Но сегодня мы приготовим блюдо по классическому рецепту из болгарской кухни.

Предварительно запекаем перец в духовке до темных бочков — примерно 30 минут при температуре 200°С. Вынем плоды из духовки, накроем крышкой и дадим постоять 10-15 минут. Когда перец остынет, снимем кожицу и очистим от семян. Вся последовательность приготовления с описаниями — на наших фото пошагово.

Что нам понадобится для приготовления Шопского салата

  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидоры черри — 10 шт.;
  • огурцы свежие — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1/2 шт.;
  • брынза — 150 г.;
  • петрушка — 0,5 пучка;
  • маслины — 10 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло — 1,5 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.

Салат Шопский: рецепт с фото

 

 

Чтобы не растягивать приготовление такого чуда на долгое время, перец можно запекать заранее. Он отлично хранится в холодильнике до двух суток точно. С такой подготовкой на все про все уйдет 15 минут максимум.

Автор: Ирина

Отличие Шопского салата от Греческого

Теперь, когда мы ознакомились с классическим рецептом Шопского салата, закономерный вопрос: чем же он отличается от Греческого? Обязательный ингредиент обоих салатов — рассольный сыр Фета или Брынза. Для Греческого салата его традиционно нарезают кубиками, а в Шопском овощи, уложенные слоями и горкой, покрывает «снежная» шапка белоснежного тертого сыра. Но главное отличие, конечно, в запеченном перце. В Греческом салате он сырой. Таким образом, оба национальные блюда имеют общую основу и отличаются только технологией.

А что же тогда такое «Сербский салат»?

Интересный вариант Шопского готовят в еще одной балканской стране. Сербский салат делают из того же набора овощей, но сладкий перец и огурцы в нем – маринованные. Вместо молотого черного перца добавляют красный молотый или свежий острый, а заправляют просто растительным маслом. Все близко, все похоже, но сколько же нюансов в каждой национальной кухне. Что уж и говорить, наш родной салат из помидоров и огурцов с зеленью – ни что иное, как русский вариант Шопского и Греческого, только под незатейливым названием «Летний» или «Весенний».

Этот пестрый и очень вкусный салат станет настоящей отдушиной для эстетов и гурманов. Детям яркая горка тоже придется по вкусу. Приятного аппетита!

P.S. И в качестве послесловия – небольшая история Шопского: она оказалась весьма интересной. Как выяснилось, знаменитое болгарское блюдо пришло к нам не из глубины веков, как можно было предположить, а придумано уже при социализме, в 1956-м году, когда кулинары предприятия «Балкантурист» впервые презентовали этот салат гостям ресторана «Черноморец» на курорте «Дружба». В Болгарии издана любопытнейшая книга – «Куриозната история на кухнята в НРБ», в которой автор и поведала историю болгарской национальной кухни 1945-1989 гг на основе историй сотрудников болгарского общепита того времени и архивных документов.

А Шопский салат быстро стал популярным в болгарских домах и со временем, конечно, претерпел некоторые незначительные изменения. В оригинальном рецепте не было брынзы, а маслины вообще появились там только в 90-ые или чуть ранее.

А уже ближе к 80-ым годам Шопский салат стал визитной карточкой болгарской кухни. Тогда же рецепт попал в соседнюю Югославию, где это блюдо тоже пустило корни весьма прочно. Да так прочно, что македонцы утверждают, будто салат является их самым что ни на есть национальным блюдом, а вы думали – чьим?

Конечно, можно рассматривать Шопский салат как некую вариацию греческого салата с балканским уклоном, но история все-таки умалчивает, который из них появился раньше. Особенно, если учесть тот факт, что в 30-годах американская газета The Daily Times опубликовала статью и описывала греческий салат, как блюдо, в состав которого входит капуста и морковь, и что заправляется оно майонезом. Поэтому сейчас сложно сказать, как сформировался современный греческий салат, тогда как с Шопским вопросов не возникает, так как существуют архивные документы.

Интересный факт о взаимоотношениях Болгар с помидорами. До 50-ых годов они практически не употребляли красные томаты в пищу. Их использовали лишь для приготовления томатного сока или пасты, а также для консервации. И только с появлением шопского салата помидор приобрёл самостоятельную жизнь.

Вот такая история…

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0
Классический итальянский рецепт салата из макарон
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами на:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и Закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • хлеба
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • барбекю и гриль
      • Quick & Easy
      • Мультиварка
      • веганский
      • Вегетарианская
    • Мировая Кухня
      • азиатских
      • индийский
.
Классический рецепт бутербродов с яичным салатом

В детстве моя бабушка готовила салат из яиц почти каждое воскресенье после церкви. Это был ее способ быстро приготовить что-нибудь, чтобы не пустить детей на кухню, пока она готовила огромный воскресный ужин. Независимо от того, сколько я стараюсь, я НИКОГДА не смогу повторить вкус ее классических бутербродов с яичным салатом, но эта версия отлично подходит в моем доме.

Этот яичный салат кремовый, коренастый, легкий и приправленный так, как мне нравится. Я предпочитаю предпочитать масляный хлебный круассан или пушистый белый хлеб Sunbeam, но по мере того, как я становлюсь старше, я начинаю предпочитать его с плотным цельнозерновым пшеничным хлебом (да, я определенно старею)

classic egg salad sandwich recipe

Мне нравится, насколько простой и ностальгический этот рецепт.Это такая утешительная классика.

Нужна помощь в создании идеальной, легко очищаемой яйца? Я сделал видео только для вас!

Посмотрите, как я готовлю этот классический салат из яиц от начала до конца!

classic egg salad sandwich recipe

Рецепт

classic egg salad sandwich recipe

Классический яичный салат сэндвич

от Divas Can Cook
Ингредиенты
  • 6 яиц вкрутую, очищенных
  • ¼ стакана + 1 столовая ложка герцога майонез
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ столовой ложки укропа приправы
  • ½ столовой ложки
  • 1 столовая ложка петрушки
  • ½ чайной ложки порошка лука
  • соли и перца по вкусу
  • паприки (по желанию)
  • 4 ломтика хлеба
  • салат, помидоры, красный лук (по желанию)
Инструкции
  1. Маш яйца в большой миске
  2. Добавьте майонез
  3. Добавьте остальные ингредиенты.
  4. Попробуйте и отрегулируйте приправу по своему вкусу.
  5. Приправить солью и перцем по вкусу (я не добавлял соль, поскольку я использовал приправу с укропом)
  6. Намазать на кусок хлеба и сверху положить паприку и / или салат, помидоры и красный лук при использовании.
  7. Наслаждайтесь
Ноты

Всплывающие подсказки ~ Вершина с красным луком, салатом и помидором по желанию. Ароматы будут усиливаться по мере того, как яичный салат охлаждается. Обычно я просто ем теплые мины. Подавать с красным виноградом и чипсами!

3.1,09


.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о