Мы подобрали для вас рецепты простой выпечки, они выручат, если надо что-то испечь к чаю, встретить гостей или пойти к подруге в гости с свежей выпечкой. Выпечка обладает каким то особенным настроением, уютом, любовью. Даже самое простое печенье, запакованное в красивую коробочку может стать великолепным подарком. Домашний торт приготовленный на торжество даст фору любому, даже самому изысканному покупному, тем более свой торт вы можете сделать со своими любимыми кремами, фруктами и ягодами.
Пироги
Домашние пироги создают особое настроение. Не полинитесь испечь на выходные пирог, он станет настоящим подарком для всей семьи. Особых навыком для приготовления вам не понадобится, а наши рецепты вам помогут.
Кексы и кексики
Кексовое тесто очень простое в приготовлении. Для его приготовление вам понадобится всего лишь миксер — осталось смешать яйца, масло, сахар и муку и можно начинать эксперементы. Добавляйте в кексы фрукты, ягоды, сухофрукты, ваниль, корицу, цедру и все, что душа пожелает. Можно выпечкать кекс в одной большой форме или испечь порционные кексики.
Печенье
Печенье универсальная выпечка, которая может быть у вас на столе каждый день. Его можно брать на работу и в школу, это замечательный перекус к чашке чая, им можно полакомится на завтрак. Сложив домашнее печенье в красивую жестянную или стеклянную банку оно станет приятным подарком для ваших друзей.
Торты
Мы подобрали простые рецепты домашних тортов, повторить которые у вас не составит особого труда. Следуя рецепту и пошаговым фотографиям, вы с легкостью сможете приготовить для гостей аппетитный торт с любовью.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
tvoirecepty.ru
Выпечка с пошаговыми фото
Раздел содержит выпечку с пошаговыми фотографиями, в том числе — рецепты тортов, печенья, кексов, пирогов и прочее. Все остальное находятся «здесь, в каждом рецепте есть фотография готового блюда.
Рецепты 1-21 (из 215)
1
2
3
4
5
»
Конец Все
Простое, нежное и рассыпчатое песочное печенье из продуктов, которые всегда есть в доме.
Калитки — традиционная карельская и вепсская выпечка. Калитки пекли по воскресеньям и в праздничные дни. Ели их с ухой, супом или молоком.
Морковный кекс приготовлен в мультиварке — получается вкусный, пышный и ароматный. Домашние не могли поверить, что он с морковью. Отличный кексик!
Венское тесто для куличей делала впервые и сразу рискнула замесить его в хлебопечке. В общем, мне очень понравилось, обязательно опыт повторю, даже менять ничего в рецепте куличей не буду.
Медовая коврижка с вареньем и сахарной пудрой приготовлена почти по ГОСТу.
Пирожное «Лотос» приготовлено с нежнейшим суфле на хрустящей основе — идеально для подачи на десерт в новогоднюю ночь.
Рецепт хлеба «Грэхема» взят из книги Д.Дариной «Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство». Что я могу сказать: очень вкусный хлеб — посмотрите, какой пушистый мякиш и цвет какой красивый!
Пирожки «Свинки» приготовлены с начинкой из картофеля и жареного лука.
Овощной пирог приготовлен с сочной начинкой из кабачков, помидоров и сыра брынза в рассыпчатом тесте.
Для меня открытие, что из лаваша можно сделать такие пироги — быстро и просто. У меня сегодня пирог из лаваша с фаршем и картофелем: сочно, вкусно и сытно, вполне можно заменить ужин, если подать с молоком.
Сладкий сдобный хлеб с маком «плетёнка» получается воздушным, нежным и мягким. Идеально подходит к завтраку.
Французский багет по рецепту Christophe Sinnaeve делается с минимальным замесом, выбраживанием теста в холодильнике, практически без расстойки, т.е. готовятся быстро, легко, без участия рук. Ну и сами багеты получаются неправильные, неровные, но красивые.
Багет на холодной опаре получается с хрустящей крепкой корочкой и пружинящим мякишем: «хруст французской булки» — это всё об этом багете!
Торт «Цифра» выпечен виде «55»: своем варианте я использовала медовые коржи, масляно-заварной крем и конфитюр из черной смородины.
Бисквит приготовлен в мультиварке «Штеба» — впервые за долгое время получился воздушным, нежным и вкусным.
Хлеб «Ромашка» по ГОСТу — простой и вкусный столовый хлеб: удобен тем, что резать его не надо. У меня появился замечательный сборник рецептов по выпечке хлеба по ГОСТам 1986 года.
Пасхальные куличи приготовлены с кардамоном, имбирём и цукатами: мне понравился рецепт — куличи получились воздушными, сухими и пряными.
Фокачча приготовлена с помидорами, сладким перцем и розмарином: делается просто, получается вкусно. Можно сделать одну большую постную лепешку, но я предпочитаю маленькие.
Традиционно кулебяка готовится на Благовещение, на этот раз у меня кулебяка с капустой и яйцом.
Песочные пирожные приготовлены с земляничным вареньем и кокосовой стружкой — очень вкусно и нежно.
Постный хлеб приготовлен в духовке быстрым замесом с «живыми» дрожжами.
Рецепты 1-21 (из 215)
1
2
3
4
5
»
Конец Все
saechka.ru
рецепты с фото пошагово |
Домашняя выпечка (рецепты с фото пошагово и подробным описанием в помощь для вас) – это то, что создаёт в доме исключительную атмосферу уюта и тепла. И конечно, выпечка – это всегда праздник, когда за столом собирается все семейство, чтобы отведать вкусного пирога или торта, ароматных булочек, печенья, круассанов. В этой рубрике каждый из вас найдет для себя вкусные, а главное, доступные рецепты сладкой и несладкой выпечки (пирогов, булочек, тортов, пирожков, кексов, запеканок, пирожных, печенья), которая выручит вас… и не один раз. В целом же, выпечка – это мастерство, которое можно совершенствовать всю жизнь, осваивая всё новые и новые рецепты и накапливая секреты их наилучшего воплощения.
Пирог Зебра (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях в духовке на сметане
Булочки с корицей из дрожжевого теста (рецепт с фото пошагово)
Хачапури из слоеного теста с сыром: рецепт с фото в духовке
Пирожки с капустой и яйцом в духовке: пошаговый рецепт с фото
Рецепт хачапури по-аджарски с фото
Штрудель с вишней из слоеного теста (пошаговый рецепт с фото)
Печенье Савоярди для “Тирамису”: рецепт с фото
Клубничные макаруны: рецепт в домашних условиях с фото
Оригинальный рецепт капкейков в домашних условиях с фото
Пирог “Курник” из курицы с картофелем: пошаговый рецепт с фото
Штрудель с яблоками из слоеного теста: пошаговый рецепт с фото
Ватрушка королевская с творогом: рецепт с фото пошагово (в духовке)
Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке: пошаговый рецепт с фото
Творожная запеканка в духовке “как в садике”: рецепт с фото
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста: рецепт с фото пошагово
Такой шедевр обязательно произведет впечатление на ваших гостей и домочадцев. И даже никто сразу не догадается, из чего же приготовлено это блюдо и что это вообще такое. А это такое простое и бюджетное блюдо, которое вы сможете в считанные минуты приготовить в домашних условиях. Для спирального пир…
Ранее я уже поделилась рецептом абрикосового джема на зиму. А теперь хочу показать, какой же замечательный тарт – открытый пирог с абрикосовым джемом можно приготовить буквально за считанные минуты, имея под рукой баночку такого вкусного и ароматного домашнего джема. Хозяйке минимум хлопот и потраче…
Я очень люблю тесто на кефире. Особенно часто готовлю из него пирожки. Начинка может быть разная. Но что может быть вкуснее пирожков с грибной начинкой? Именно она является одной из любимых в моей семье. Пирожки с грибами – это то, что всегда просто «улетает» со стола. Грибы для начинки можно брать …
Всем добрый день!
Кто-то считает, что пирожное должно быть вкусным, а внешний вид не так важен. Такое мы иногда наблюдаем в магазинах. А где-то наоборот, очень постараются с украшением, но вкус оставляет желать лучшего. Скажу честно, я – не мастер украшения блюд и десертов, и над декором торто…
Мой сын уже 6 лет занимается в спортивной секции, и тренер ввёл такую интересную традицию – закрывать сезон. Условно – выезжаем на шашлыки, подводим итоги года, дети проходят всяческие квесты, тир, лазертаг….
Обычно есть люди-активисты, которые собирают деньги, все закупают и подго…
Блины, да еще и большие, почему-то у многих вызывают состояние лёгкой паники: “Ах, я не умею!! Ах, я не смогу!” Но этот рецепт получится, я вас уверяю, у всех, даже у того, кто впервые решил приготовить данное лакомство.
Заранее делюсь секретиком: экономия времени утром, тесту надо посто…
Представляю вашему вниманию невероятно красивую и вкусную вариацию творожной запеканки. Так сложно бывает накормить семью творогом. А в таком виде съедается на ура. Этакий праздничный или выходной завтрак. Готовится Творожный пирог “Эстет” очень просто из обычных продуктов, имеющихся в к…
Хочу представить на суд пользователей очередную мою «палочку-выручалочку» – это пирог, приготовленный на скорую руку. Готовлю его достаточно часто по разным причинам и случаю: хочется чего-то сладенького печёного, жду нежданных гостей, просто лень печь что-то другое, требующее много времени и …
Самый лучший завтрак на выходной – это блины или оладьи. Ведь именно в рабочие дни на такую роскошь времени и желания особо нет. Оладьи на сыворотке по этому рецепту готовятся ну очень просто, справится даже ребёнок или новичок. Сыворотка делает блюдо дешёвым, правда, купить у нас её сложно: о…
Бешбармак – блюдо туркоязычных народов. Бешбармак (бесбармак, бишбармак) – переводится как “пять пальцев”, т.е. еда, которую едят руками. Готовится для праздников и для особых гостей. Состоит в основном из вареного теста и мяса. Бешбармак является основным блюдом казахского н…
Выпечка – это не только пироги и торты, к этой категории относят разнообразные кексы, булочки, печенье, пирожные. Каждая хозяйка хочет существенно упростить процесс приготовления подобных лакомств, поэтому все чаще используется современная кухонная техника. Мы предлагаем вам взять на заметку простые рецепты выпечки в мультиварке, подавать такие десерты можно как на будничный, так и на праздничный стол.
Если вы хотите испечь что-то вкусненькое, не затрачивая при этом слишком много времени, тогда выберите рецепты для мультиварки с пошаговыми фотографиями. Благодаря подробному поэтапному описанию каждого действия удастся в точности воссоздать вкуснейший десерт.
Стоит отметить, что выпечку в мультиварке можно печь на различных видах теста: дрожжевом, слоеном, а также бездрожжевом. Из слоеного теста в мультиварке удаются прекрасные рогалики, пироги и нежные булочки. Вкус такой сладкой выпечки в мультиварке особенной, ведь получается она легкая, можно сказать воздушная.
Кексы и пироги можно готовить не только с бананом или с творогом, но и с другими компонентами, которые придадут особый вкус и аромат выпекаемому тесту.
Пароварка также может быть задействована в приготовлении десертов, простые булочки или маффины в ней готовятся на скорую руку. При этом не стоит беспокоиться, что тесто не пропекается.
Быстрый рецепт выпечки в мультиварке-скороварке может подразумевать использование соды или разрыхлителя, выпеченный десерт будет обладать прекрасными вкусовыми качествами. Таким же образом готовится и низкокалорийная выпечка без добавления яиц и масла. Если вы придерживаетесь диеты, отдайте предпочтение именно такой выпечке в мультиварке, рецепты с фото подробно расскажут, как ее готовить.
На заметку: При добавлении в тесто сметаны с творогом можно готовить заливные пироги, рулеты, рогалики, кексы и сдобные булочки. Вкус выпеченных изделий будет особенно нежным.
Рецепт аппетитного творожного печенья
Творожная основа для этого печенья готовится очень быстро, даже нет смысла искать подробный видео-рецепт. Тесто с творогом получается мягким и эластичным, поэтому процесс изготовления сладкого лакомства принесет одно удовольствие.
Ингредиенты:
Маргарин сливочный
— 100 гр.
Мука высшего сорта
— 195 гр.
Творог средней жирности
— 250 гр.
Сода питьевая
— 6 гр.
Сахарный песок
— по вкусу
Шаг 1
Возьмите глубокую миску, смешайте необходимое количество творога с мягким сливочным маргарином и содой.
Шаг 2
Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку, тщательно вымешайте тесто, дайте ему охладиться на протяжении двух часов.
Шаг 3
Тесто с творогом необходимо разделить на несколько кусков и сформировать шарики, каждый из них раскатайте тонким слоем.
Шаг 4
Раскатанную лепешку присыпьте сахаром.
Шаг 5
Соберите тесто вдвое, вновь присыпьте сахарным песком, а потом так же сверните пополам.
Шаг 6
Выберите соответствующий режим, поместите туда заготовки для печенья.
Готовьте творожное лакомство по 30 мин. с каждой стороны.
Легкое печенье из творога в мультиварке готово к подаче на стол.
Еще вариант этого блюда:
Вкусные пончики на кефире
Порадуйте родных нежнейшей выпечкой, приготовленной на кефире. Этот рецепт придет на помощь тем, кто не любит долго стоять на кухне. Горячая выпечка на кефире, присыпанная сахарной пудрой, просто тает во рту, поэтому никого не сможет оставить равнодушным.
Ингредиенты:
Кефир 2,3% — ной жирности – 210 мл
Яйца – 1 шт.
Сахар-песок – 125 гр.
Сода питьевая – 3 гр.
Соль морская – щепотка
Мука пшеничная – 390 гр.
Рафинированное масло – 50 мл
Шаг 1
Смешайте сахар с кефиром, добавьте куриное яйцо, а также морскую соль.
Шаг 2
Влейте необходимый объем рафинированного масла, всыпьте питьевую соду и постепенно начните вводить пшеничную муку. Тесто должно получиться не слишком крутым, достаточно эластичным.
На заметку: Если добавите во время замешивания теста какао-порошок, испеките изысканные шоколадные пончики. Присыпать их можно сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
Шаг 3
Разделите тесто на небольшие кусочки, сформируйте из них небольшие кружочки, выдавите из них серединку при помощи рюмки.
Шаг 4
Получаются заготовки из теста с дырочкой внутри.
Шаг 5
Внутрь мультиварочной чаши влейте масло, оно должно покрывать пончики примерно на 1/2. Выпекайте лакомство на кефире в мультиварке при открытой крышке, обжаривайте с двух сторон до золотистости.
Шаг 6
Выложите пончики на бумажную салфетку, затем присыпьте их сахарной пудрой.
Еще вариант этого блюда:
Постный вариант домашнего пирога
Питаться в пост можно вкусно и разнообразно. Постная выпечка в мультиварке получается невероятно нежной, в ней гармоничной сплетаются легкая кислинка ягод, сладость меда, а также особый ореховый вкус.
Ингредиенты:
Вода кипяченая — 210 мл
Пшеничная мука – 260 гр.
Рафинированное масло – 100 мл
Светлый мед – 75 гр.
Черная смородина – 100 гр.
Сахар-песок – 180 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Черный крупнолистовой чай – 1 пак.
Тыквенные семечки – 60 гр.
Шаг 1
На начальном этапе потребуется подготовить необходимый продуктовый набор.
Шаг 2
Возьмите глубокую миску, соедините заваренный чай вместе с сахарным песком, рафинированным маслом и светлым медом.
Шаг 3
После этого потребуется добавить необходимое количество разрыхлителя.
Шаг 4
Добавьте дополнительные компоненты (орехи, ягоды, семечки).
Шаг 5
Начните вводить просеянную муку, постепенно вымешивайте тесто.
Шаг 6
Поместите тесто для пирога внутрь мультиварочной чаши, смазанной рафинированным маслом (пекарская бумага не понадобится).
Шаг 7
Выпекайте десерт без яиц в мультиварке на режиме «Выпечка» на протяжении 1 часа и 5 мин.
Быстрый постный пирог готов, дайте ему остыть, затем разрезайте на порционные куски и подавайте на стол.
Почаще балуйте родных простой выпечкой в мультиварке.
На заметку: Рецепт этого простейшего пирога можно немного видоизменить и готовить его не со смородиной, а к примеру, с апельсинами, получится невероятно вкусно.
Еще вариант этого блюда:
Рецепт картофельного пирога с помидорами и сыром
Эта несладкая выпечка в мультиварке получается необычайно вкусной. Дрожжевая основа пирога позволяет создать особую воздушную структуру, легкое тесто отлично сочетается с пикантной начинкой.
Ингредиенты:
Мука – 150 гр.
Сухие дрожжи – 6 гр.
Вода – 210 мл
Соль – 10 гр.
Рафинированное кукурузное масло – 20 мл
Сахарный песок – 12 гр.
Картофель отварной – 2 шт.
Томаты сорта «Черри» — 6 шт.
Моцарелла – 100 гр.
Укроп свежий – 1 пуч.
Шаг 1
Размешайте в теплой воде сахар с дрожжами и солью, дайте опаре немного подойти.
На заметку: Возможно использование прессованных дрожжей, для этого пирога потребуется взять 25 гр.
Шаг 2
Размятый картофель соедините с опарой, хорошенько все размешайте.
Дайте основе пирога подойти, для этого потребуется около 50 мин.
Шаг 5
Томаты разрежьте пополам, сыр порежьте крупными ломтиками.
Шаг 6
Раскатайте тесто по типу лепешки, поместите внутрь чаши, разместите сверху сыр с помидорами. Готовьте пирог на соответствующей программе около 45 мин.
Шаг 7
По прошествии указанного времени сытный пирог готов, присыпьте его рубленной зеленью.
Перед тем как приготовить вкусные домашние десерты и несладкие пироги, рекомендуем ознакомиться с некоторыми рекомендациями. Они помогут тем хозяйкам, которые ранее не выпекали при помощи современной кухонной помощницы.
Тонкости и хитрости приготовления блюда
Если у вашей кухонной помощницы нет режима выпечка, не стоит беспокоиться по этому поводу. Можно заменить режим другой программой «Жарка», результат при этом будет такой же.
Диетическая выпечка в мультиварке также может быть вкусной, как и дрожжевая. Готовьте ее с творогом, сухофруктами или ягодами, такие компоненты внесут яркие вкусовые оттенки, лакомство получится особенным.
Творожная основа для теста может готовиться без добавления муки, причем сохранит особый вкус и тонкий аромат.
Если хотите побыстрее приготовить выпечку дома, не забывайте просеивать пшеничную муку, ведь от этого будет зависеть пышность вашего десерта.
Некоторые хозяйки не знают чем заменить яйцо при выпекании диетических лакомств, отличной альтернативой этому продукту станет соевый порошок (он обладает отличными вяжущими свойствами).
На этом все. Желаем вам вкусных кулинарных экспериментов!
что может быть проще и вкуснее?
Домашняя выпечка мила всем и угодна всякому. Домохозяйки, творя пироги и создавая умопомрачительные десерты, демонстрируют высокое искусство и заслуживают громкие похвалы. Однако главную выгоду и ни с чем не сравнимое удовольствие получают едоки, потому как пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами» актуальна всегда.
Мультиварка – первая помощница в кулинарных трудах пирожных умелиц. Замещая собой подовую печь, духовку и даже продвинутую хлебопечку, мультиварка любой модели и конструкции обеспечивает беспроблемное изготовление изделий из теста.
Выпечка в мультиварке получается всегда! Своеобразие умного кухонного прибора в том и состоит, что особый режим нагревания емкости исключает возможность пригорания, прилипания, передержки любого изделия из муки и добавок.
Испечь в мультиварке можно все что угодно! Ореховый пирог, украшенный ягодами и фруктами, может стать вашим первым опытом взаимодействия с мультиваркой как искусной печкой-пирожницей из русских сказок.
Яблочная, апельсиновая, вишневая, сливовая шарлотка? Лучше чем мультиварка, с выпечкой этого вкуснейшего пирога не справится ничто! Равномерно пропечь, но не перегреть фруктовую начинку, не оставить избыточной влажности, уберечь шарлотку от высыхания способна только мультиварка!
Творожные торты – отдельная глава кондитерского искусства. С помощью мультиварки вы можете приготовить прекрасный торт из творога и шоколада абсолютно без муки! Трюфельный торт, всеми любимая «зебра», кекс с миндалем, пасхальный кулич, лимонный бисквит, пирог с картофелем и мясом, и даже черный хлеб из ржаной муки с изюмом и патокой – получаются всего лучше, если готовятся в мультиварке!
И самые распространенные, и совершенно экзотические рецепты выпечки в мультиварке вы без труда найдете на нашем сайте. Мы сделали все возможное, чтобы мультиварка стала вашей любимой кухонной помощницей!
Выпечка в мультиварке Редмонд
Многофункциональность мультиварки Редмонд стала основой популярности марки. Прибор умеет все! Святая святых домашней выпечки – хлеб – получается у мультиварки Редмонд, таким, каким его не умеют печь даже специализированные предприятия.
Капризный бисквит, настоящий экзаменационный билет по кондитерскому искусству, из мультиварки Редмонд всегда извлекается ровным, пышным, равномерно пропеченным и потому эталонно вкусным.
Нежные и деликатные меренги, сложность приготовления которых пугает даже профессиональных поваров, способны стать каждодневным лакомством, если на свет они появляются как выпечка в мультиварке Редмонд.
Французские пирожные из слоеного теста с фруктами и кремом, будучи приготовленным в мультиварке Редмонд, вполне вписываются в завет Марии-Антуанетты, рекомендовавшей перестать есть хлеб и начать питаться одними пирожными.
Выпечка в мультиварке Редмонд поможет вам украсить обеденный стол и хлебо-булочными изделиями, и начиненными пирогами, и нежными десертами. Умный прибор справится с любым заданием – только нажмите кнопку запуска программы!
Выпечка в мультиварке Панасоник
Самая сложная кондитерская задача – выпечка ажурного торта из натертого крупной теркой замороженного теста. Верно соблюсти разницу температур, обеспечивающую сохранение структуры коржа без пересушивания и пригорания, под силу лишь интеллектуальным кухонным машинам.
Именно к таким устройствам и относится мультиварка Панасоник! Искусно и бережно обращаясь с выпечкой, японская мультиварка снискала уважение в самых требовательных потребительских кругах.
Функция выпечки в мультиварке Панасоник универсальна. Возможности умной машины безграничны! С ее помощью вы можете смело браться за приготовление самых необычных изделий. Парижские бриоши из нежного теста с обязательной «головкой»? Пожалуйста! Маисовые булочки, гордость центральноамериканской кухни? Без проблем! Ячменные лепешки, прославленные классиками древнего Рима? Сколько угодно!
Используя выпечку в мультиварке Панасоник, вы сможете удивить близких ирландским картофельным хлебом. Наверняка понравится едокам и наш сибирский пирог с рыбой, сытный и ароматный. Даже тонкие китайские пироги из пресного теста с объемной и разнообразной начинкой из мультиварки Панасоник выходят без разрывов и трещин!
Разнообразие выпечки, предлагаемой мультиваркой Панасоник, поражает воображение. Реализации богатейших возможностей прекрасного кухонного прибора стоит посвятить все свободное время!
Дрожжевая выпечка в мультиварке: практический опыт — Четыре вкуса
Советы для поварят, которые по каким-либо причинам решили использовать мультиварку для выпечки изделий из дрожжевого теста (булочек, пирогов, куличей, хлеба). Некоторые нюансы приготовления, позволяющие получить отличный результат.
В наш век технического прогресса на кухнях современных хозяек появляется все больше и больше электронных помощников и помощниц, которые позволяют без особых усилий готовить вкусные и полезные блюда. Одна из таких помощниц – мультиварка. Своей мультиваркой пользуюсь около года, можно сказать, благодаря ей я полюбила готовить. А когда занимаешься делом, которое тебе нравится, начинаешь экспериментировать. Скажу сразу – так сложилось, что духовки у меня нет. Но, как показала практика, блюдо практически по любому рецепту можно приготовить в мультиварке, зная некоторые особенности приготовления в ней. В этой заметке хочу дать несколько советов по дрожжевой выпечке в мультиварке. Они универсальны и для куличей, и для булочек, и для хлеба, и для пирогов на дрожжевом тесте. Многое я уже описывала в отзывах к рецептам, и вот решила объединить все советы в одну статью, может быть кому-то пригодится. 1. Количество теста. Для одной закладки в пятилитровую чашу оптимальная масса теста примерно 800 г. Обычно я ориентируюсь по количеству муки в рецепте, ее должно быть не более 500 г (оптимально – 400-450). В этом случае готовое изделие поднимется практически до самой крышки мультиварки, но при этом не прилипнет к ней (у меня однажды поднявшееся тесто вылезло из мультиварки, открыв ее крышку!) 2. Расстойка. Очень удобно использовать мультиварку для расстойки теста и опары. В этом случае лучше выбирать режим «Мультиповар» с температурой 35-40 градусов, либо режим «Йогурт» (для опары я ставлю на 30-35 минут, для второго подъема на 1 час и для расстойки перед выпечкой на 40-45 минут). Не рекомендую использовать режим «Подогрев», как советуют в некоторых рецептах, т. к. температура для расстойки высоковата. Но если Вы по каким-либо причинам не можете воспользоваться режимами «Йогурт» или «Мультиповар», можно включить «Подогрев» с пустой чашей на 10 минут, затем подождать, когда чаша немного остынет, и только потом выкладывать туда тесто. Но, повторяю, этот вариант не самый лучший. Опару можно поставить в чашу прямо в миске, положив на дно чаши бумагу, чтобы не повредить покрытие (я использую бумажное полотенце). Готовое тесто я выкладываю непосредственно в чашу, предварительно немного смазав ее подсолнечным маслом. 3. Формовка. Одним из нюансов приготовления в мультиварке является невозможность получения булочек как таковых. Я пробовала разные формовки (и плюшками, и рулетами, и спиральками, и косичками…), но на выходе всегда получается пирог по форме чаши. Но если Вы хотите испечь небольшие куличи, то можно использовать готовые бумажные формы, только в чашу их много не поставишь. Не получится также испечь пирог с какими-либо украшениями из теста (ну там всякие косички-листики-цветочки и прочее). В готовом изделии все эти украшения теряют форму. 4. Подготовленные изделия: расстойка и выпечка. Перед тем, как выкладывать в чашу подготовленные изделия, рекомендую выстлать ее изнутри хорошо промасленной бумагой для выпечки. В этом случае изделие хорошо пропечется, корочка не подгорит (особенно это важно при выпечке из сладкого сдобного теста, например, куличей и сладких булочек, а также для изделий с изюмом, который немного подгорает при контакте с чашей) и готовое изделие можно будет легко извлечь. Смазывать бумагу надо очень хорошо, в противном случае может возникнуть другая проблема – сложность отделить ее от готового пирога. Расстойка перед выпечкой занимает как правило 40-45 минут. В моей мультиварке есть режим «Хлеб», состоящий из двух этапов: расстойки и выпечки, часто я пользуюсь именно им, выставляя нужное мне время каждого этапа. Но если режима такого нет, пользуемся сначала «Мультиповаром» 35-40 градусов (либо режимом «Йогурт»), а потом включаем «Выпечку» на нужное нам время. Я выпекаю как правило 1 час. Время выпекания Вам придется подбирать самим, исходя из рецепта и мощности Вашей чудо-кастрюльки, здесь сложно давать какие-то универсальные советы. Еще один нюанс, знакомый хозяйкам мультиварок – бледный верх. Тут два варианта: либо перевернуть изделие и допечь 10-15 минут на другой стороне (при этом чашу бумагой выстилать не требуется), либо покрыть готовое изделие глазурью (например, кулич или пирог). 5. Прочие рекомендации. Хоть булочки при выпечке слипаются в единый пирог, все равно лучше формировать их отдельно и выложить в чашу «ромашкой», смазав их хорошо маслом с боков. В этом случае в готовом виде их будет легче отделить друг от друга. Правда, они будут полукруглой формы (а центральная вообще мало похожа на булочку), но на вкус это не повлияет. Указанное выше количество теста я делю на 8 частей и выкладываю одну в центр, а остальные по кругу. И еще. Иногда в рецептах (например, хлеба, где тесто поднимается 8-12 часов) дрожжевое тесто выкладывается в неразогретую духовку и сразу выпекается. Но для мультиварки этот способ не годится. Перед выпечкой тесто всегда нужно расстаивать! Иначе Вы рискуете получить плоское непропеченное изделие. 6. Чего не следует делать, выпекая в мультиварке изделия из дрожжевого теста. Во-первых, как я уже писала выше, не следует использовать для расстойки теста режим «Подогрев». Во-вторых, не рекомендую открывать крышку в процессе выпечки (при расстойке теста открывать можно, но при открытии крышки во время выпечки нарушается технология процесса, что может оказать нехорошее влияние на конечный результат). В-третьих, не следует после завершения процесса выпечки оставлять готовое изделие при закрытой крышке более чем на 10-15 минут. Лучше сразу открыть крышку и извлечь его. В противном случае пирог просто отсыреет. Так же, выпекая дрожжевые изделия в мультиварке, не получится воспользоваться программой «Отсроченный старт». Но это связано прежде всего с особенностями дрожжевого теста. Надеюсь, эти советы окажутся для кого-то полезными. Добавлю еще несколько фотографий для наглядности. Часть из них я уже размещала в комментариях к рецептам, но думаю, здесь они будут весьма уместны.
Вот примерно такой вид будет иметь Ваша выпечка. На этом фото хлеб «Ромашка» (постное дрожжевое тесто) по рецепту Натальи Прохоровой. На фото виден чуть подгоревший изюм – при выпечке я не использовала промасленную бумагу.
Это булочки с маком из сладкого сдобного теста (на молоке, яйцах и сливочном масле) уже по другому рецепту. Вид примерно такой же, как у «Ромашки» с предыдущего фото.
Это булочки по рецепту «Пирог «Ромашка» со штрейзелем» поваренка olyaivanchenko75. На этом фото видно, как отделяются друг от друга готовые булочки и какую они имеют форму.
Это выпечка по рецепту «Классическая бриошь», автор рецепта Марина Мармеладинка. Делала в маленьких формах для куличей. Диаметр формы где-то 7 см, в чашу поместилось, если мне не изменяет память, четыре такие формы.
«Кулич, который всегда получается», автор рецепта Нина-супербабушка. Выпекала его с двух сторон, поэтому плоский. Тесто, замешенное из половины ингредиентов, при последней расстойке вылезло из мультиварки, при замесе из трети ингредиентов, поднялось до крышки и прилипло к ней (количество теста было нормальное, но я поставила на расстойку на 1 час, этого оказалось многовато), поэтому пришлось перевернуть и допечь на второй стороне, чтобы скрыть все получившееся безобразие. Ну вот и все, пожалуй. Желаю всем удачной выпечки!
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Как приготовить рис в мультиварке
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Лучшие дома и сады
каникулы
Садоводство
Рецепты и приготовление
Украшения
Идеи по благоустройству дома
Уборка и организация
Магазин
Номера
Новости
Красота и стиль
Здоровье и Семья
Домашние питомцы
Местные службы
Бараньи лопатки, рецепт в медленноварке
Бараньи лопатки в медленном приготовлении такие нежные и вкусные.После приготовления убавьте сок на плите и подавайте отбивные с этим вкусным соусом.
В последнее время я довольно часто делаю эти нежные отбивные. Они действительно хороши! И что удивительно, даже Придирчивый Едок соглашается их съесть. Возможно, потому, что они такие нежные, тающие во рту. Например, она категорически отказывается от стейков из баранины.
Мое любимое мясо — говядина, но еще очень люблю баранину. Я люблю ребра ягненка и рульки ягненка. Жареная баранина прекрасна, а остатки хороши как в разогретом, так и в холодном виде.Но эти отбивные из ягненка — определенно один из тех рецептов, которые мне нравятся больше всего. Я также считаю, что их очень легко сделать.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Бараньи лопатки с костями : общий вес 4 фунта
Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество.Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли.
Специи : чесночный порошок, молотый тмин и сушеный розмарин. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. В этом рецепте я предпочитаю чесночный порошок свежему измельченному чесноку. Я чувствую, что он покрывает отбивные более равномерно.
Как приготовить отбивные из баранины
Эти отбивные очень жесткие. Таким образом, как и любой другой жесткий куск мяса, он требует медленного приготовления на медленной скорости, что делает его идеальным для вашей мультиварки.Так, например, вы не можете быстро их зажарить. Их действительно нужно готовить медленно и медленно.
Награда за терпение? Сильно ароматное, восхитительно жирное, тающее во рту мясо. Так что оно того стоит!
Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецептов ниже. Вот основные шаги:
Сезон . Поместите отбивные в мультиварку. Посыпьте их специями.
Повар . Накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ скорости в течение шести часов.
Сделайте соус . Процедите соки, затем тушите, чтобы они превратились в густую подливу.
Жаркое. Поджарьте отбивные на короткое время, чтобы жир стал хрустящим, и подавайте их с соусом.
Почему вы не добавляете жидкость в кастрюлю?
На самом деле нет необходимости добавлять жидкости в мультиварку, хотя при желании можно добавить 1/4 стакана воды или бульона. Но помните, что во время приготовления из мяса будет выделяться жидкость, и слишком много жидкости на сковороде может привести к тому, что мясо будет вареным, а не тушеным, а это не то, что вам нужно.
Какие гарниры подходят к отбивным из лопатки ягненка?
Подавать к ним можно с любым гарниром на свой вкус! Они очень универсальны. Я часто подаю их с жареной спаржей или с зеленой фасолью. Они также хороши с пюре из цветной капусты, которая хорошо впитывает вкусный соус. Рис с цветной капустой — еще один хороший вариант.
А что насчет остатков?
Остатки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Перед подачей на стол осторожно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой.
Не пропустите рецепт!
Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Бараньи лопатки в мультиварке
Бараньи лопатки в медленноварке такие нежные и вкусные. После приготовления уменьшите количество сока на плите и подавайте бараньи отбивные с этим вкусным соусом.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления6 часов
Общее время6 часов 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: баранина
Порций: 6 порций
Калорийность: 465 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 больших лопаток из баранины с косточкой, 4 фунтаобщий вес
1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
½ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки сушеного розмарина
ИНСТРУКЦИИ
4 Поместите лопатку на лопатку . Посыпьте их специями. Покрытие.
Готовьте 6 часов на НИЗКОЙ. Жидкости добавлять не нужно. Во время приготовления из мяса выделяется жидкость.
Когда бараньи отбивные будут готовы, переложите их на противень с бортиком, пригодный для жарки.Разогрейте духовку (150 градусов по Фаренгейту) и поместите отбивные в духовку.
Перелейте соки в стеклянную банку или мерный стакан. С помощью ложки снимите жирный слой, который поднимается на верхнюю часть сока, затем переложите сок в кастрюлю среднего размера. Тушить на среднем огне, время от времени взбивая, пока не станет густым соусом, около 10 минут.
Установите духовку на жаркое. Кратковременно обжарьте отбивные прямо под нагревательным элементом, чтобы жир стал хрустящим, 1-2 минуты.Следите за ними, чтобы они не горели.
Переложите отбивные на обеденные тарелки. Вылейте соус сверху и подавайте.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с использованием SparkPeople.com калькулятор рецептов, и подсчет углеводов исключает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Пищевая ценность
Медленные отбивные из лопатки ягненка
Размер порции
1 отбивная из лопатки ягненка
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основаны на диете на 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Ягненок в медленном огне Жареные котлеты из баранины
Как приготовить фасоль в мультиварке (мультиварке)
Ужин готов, когда ты будешь
Мультиварка — отличный инструмент для приготовления бобовых. На самом деле, фасоль и мультиварка — лучшие друзья. Не беспокойтесь о сжигании пищи или точном времени. А еду можно приготовить даже во время сна или вдали от дома.Просто включите и забудьте об этом!
Некоторые из вас писали по электронной почте и спрашивали, как я готовлю бобы, поэтому я подумал, что отвечу здесь.
Сколько чашек сушеной фасоли равно количеству чашек вареной фасоли?
Из одной чашки сухих бобов получается от 2 1/2 до 3 стаканов вареных бобов. Это может немного отличаться в зависимости от типа бобов.
Как выбрать лучшую мультиварку?
Я тебя прикрыл. Посмотрите мой пост о том, как купить мультиварку.
Мультиварка какого размера мне нужна?
Это зависит от того, сколько бобов вы хотите приготовить. Рецепт, который я привел ниже, предназначен для мультиварки на 3–4 литра. Мультиварка на 4 литра вмещает от 1 до 1 1/2 фунта фасоли. 6-литровая плита приготовит 2 фунта фасоли.
(На фунт сухих бобов приходится примерно 2 1/2 стакана фасоли.)
Нужно ли мне предварительно замачивать фасоль?
Нет. Из-за длительного времени приготовления предварительное замачивание не требуется при приготовлении фасоли в мультиварке.
Должен ли я готовить фасоль на низком или высоком уровне?
Все мультиварки готовят по-разному, и ответ на этот вопрос будет зависеть от того, насколько сильно нагреется ваша мультиварка. Однако, поскольку важно, чтобы бобы закипели (см. Следующий вопрос), я всегда готовлю бобы на сильном огне.
Одна из моих мультиварок становится слишком горячей, поэтому я просовываю самую полоску конца зубочистки под крышку (между крышкой и ободком мультиварки), и из нее выходит ровно столько пара, чтобы предотвратить образование зерен сок разлился по всей моей кухонной стойке, а фасоль все еще оставалась кипящей.
Почему бобы должны кипеть?
Многие сырые бобы содержат токсин, который уничтожается при кипячении не менее десяти минут. Большинство современных мультиварок достаточно сильно нагреваются на медленном огне, чтобы бобы хорошо закипели в течение нескольких часов, но на всякий случай я всегда готовлю бобы на сильном огне.
Чтобы убедиться, что ваша мультиварка достаточно нагрелась, взгляните через стеклянную крышку плиты в конце времени приготовления, чтобы убедиться, что фасоль слегка закипает.
Как долго нужно варить фасоль в мультиварке?
Время приготовления зависит от того, какую фасоль вы готовите и насколько сильно нагревается ваша мультиварка.Большинство новых плит достаточно горячее, чтобы приготовить обычную фасоль (фасоль пинто, черная фасоль, клюква, белая фасоль, гарбанзо) за 6-8 часов. Однако мне нравятся хорошо прожаренные бобы, поэтому я обычно готовлю их более 12 часов. (Я начинаю их перед сном и ем позже на следующий день.)
Пережарить фасоль в мультиварке очень сложно.
А как насчет других видов бобов? Как долго они готовятся?
Фасоль и соевые бобы могут занять до 12 часов, пока они не станут мягкими и тщательно приготовленными.Чечевица и горох готовятся быстро — от 3 до 6 часов. Еще раз, мне нравится, что мои бобы хорошо приготовлены (лучшее пищеварение и лучший вкус), поэтому я обычно добавляю к этому времени пару часов.
Я варил фасоль 12 часов, а она все еще не готова.
Фасоль долго хранится, но при слишком долгом хранении или в теплом помещении (лучше всего хранить бобовые в прохладном месте) они часто не готовятся нежно. Если ваши бобы стали слишком старыми, возможно, лучшим решением будет бросить их в компост.
Если вам нравится заходить в дверь и находить обед уже готовым и ожидающим вас, вам понравится удобство использования мультиварки.
Есть ли у вас какие-нибудь полезные рецепты фасоли в мультиварке?
Ага.
Медленно приготовленные бобы пригодятся для приготовления:
Салат Гарбанзо (Нут) Песто
Греческий салат Гарбанзо
Гуакамоле из белой фасоли
Бобы Tex Mex и рис
Суп из капусты и белой фасоли
Чилийский Поротос Гранадос
Домашний хумус без масла
Брокколи Авокадо Хумус Дип
Соус с белой фасолью и чесноком
И многое другое!
Гриль-говяжья грудинка для гриля в медленноварке
hnjЭта говяжья грудинка барбекю в мультиварке невероятно нежная и ароматная! Наслаждайтесь как есть или складывайте в бутерброды.Приготовьтесь влюбиться!
Некоторые дни — дни мультиварки.
Я уже рассказывал вам о своих отношениях любви / ненависти с моей мультиваркой, так что избавлю вас от подробностей о том, что, по моему мнению, некоторые рецепты мультиварки имеют одинаковый вкус. Я скажу, что если бы мне пришлось выбирать свои любимые вещи для приготовления в мультиварке, я бы медленно приготовил большой кусок мяса. Он не только выполняет свою работу, но и для меня … мне он нравится, потому что он освобождает меня от моей древней печи и ее отвратительного вентилятора, который действует мне на последние нервы.
Но что мне нравится в этом рецепте, так это запах его готовки в течение дня. Я начал рецепт до захода солнца, а затем включил его прямо перед сном (в 2 часа ночи), чтобы он был готов к фотосессии к 14 часам. Такая суровая жизнь. Так что к тому времени, когда я проснулся, запах жареной грудинки был во всем моем доме, а в 6:30 утра это было чудесным занятием для пробуждения.
Это действительно простой рецепт. По сути, это много измерений, перемешивания, растирания и ожидания, и да, я все это сфотографировал.Но говяжья грудинка, медленно приготовленная в быстром соусе для барбекю, стоит каждой минуты ожидания.
Вам захочется взять большую миску или, как мне нравится, … мерную чашку для жидкости на 4 чашки в стиле ретро Fire King моей бабушки в стиле ретро. Люблю эту вещь! Так что продолжайте и добавьте 1-1 / 2 стакана кетчупа. Купленные в магазине или самодельные, используйте то, что хотите.
1/4 стакана (я делаю с горкой четверть стакана) тертого лука. Просто достаньте терку и начните натирать ее.
Затем налейте 3 столовые ложки яблочного уксуса…
… и соус Вустерширтонвиль. Извините, эта шутка, наверное, уже устарела, да?
Вустерширский соус. Вот мой домашний рецепт! 😉
Измельчите перец чипотле и добавьте его в соус. Это добавляет пинка, немного дыма, но ничего, что не вынесет моему девятилетнему ребенку.😉
Затем отмерьте и добавьте одну чайную ложку чесночного порошка…
… и 3/4 чайной ложки грубого черного перца.
Тщательно взбейте, пока сахар не растворится и соус для барбекю не станет гладким.
Затем налейте соус для барбекю в мультиварку.
Теперь мы переходим к натиранию грудинки, что означает больше измерений и перемешивания, ура!
В миске отмерьте и добавьте 1/4 стакана паприки.
Добавьте 1 столовую ложку порошка чили.
1 столовая ложка молотого тмина.
И еще 1 столовая ложка темно-коричневого сахара.
Добавьте столовую ложку кошерной соли.
Затем чайная ложка кайенского перца…
… чайная ложка чесночного порошка…
… и чайная ложка черного перца грубого помола.
Перемешать для объединения…
Давай, наклонись и глубоко вдохни.Ахххх-аккккк-кашель! Ха-ха, шучу.
Разделите говяжью грудинку пополам и вылейте сверху смесь для растирания.
Теперь приготовьтесь, чтобы ваши супер чистые, только что вымытые руки испачкались, втирая смесь для растирания в говядину. Не вся она будет прилипать к грудинке, просто убедитесь, что все стороны, верх и низ, покрыты обильным покрытием.
Положите приправленную грудинку в мультиварку с соусом для барбекю.
Накрыть крышкой, установить низкую температуру и варить 10-12 часов.
Когда время истечет, снимите крышку и посмотрите на эту прекрасную говядину.
Осторожно переместите грудинку на разделочную доску. Осторожно, потому что он может развалиться.
Вылейте жидкости для соуса из мультиварки в большую миску, дайте ей повиснуть примерно на 30 минут, чтобы жир поднялся вверх, а тем временем вы можете приступить к говядине.
Обрезать верхний толстый слой жира.
Тот кусок прямо там был моим кусочком для проверки вкуса, плюс еще 8 штук, но неважно.
Но сначала посмотрите на это. Можете ли вы ДАЖЕ поверить, что я сделал это в мультиварке? Я могу. не.
Тогда продолжайте и нарежьте или измельчите всю эту грудинку.
Жир теперь должен плавать поверх соуса. Возьмите гигантскую ложку и отдельную миску, начните снимать жир сверху в ближайшую миску.
Теперь вы можете сделать две вещи.Вы можете положить измельченную говяжью грудинку барбекю в мультиварку обратно в мультиварку, добавить сверху соус и держать в тепле, пока не будете готовы к подаче. Или в холодном виде переложите его в миску, полейте обильным количеством соуса и подавайте как можно скорее.
Я приготовил нам бутерброды с измельченными кусочками говяжьей грудинки барбекю, приготовленной на мультиварке, наложенной на поджаренные булочки. Я поделился рецептом в распечатанном ниже на всякий случай, если он вам нужен.
Но эта говяжья грудинка на гриле в мультиварке настолько хороша сама по себе.Он невероятно нежный и ароматный, но этот соус… ох уж этот соус! Соус сохраняет говядину влажной и еще более вкусной.
Ужин восхитительный. Остатки потрясающие. Ты удивительный.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт говяжьей грудинки барбекю, приготовленного на гриле в медленном огне, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!
Моя кулинарная книга Просто поцарапай: 120 полезных домашних рецептов — легко теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 12 часов
Общее время 12 часов 25 минут
Состав
ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ:
1-1 / 2 стакана кетчупа
1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана воды
1/4 стакана тертого желтого лука
2 перца чипотле в соусе адобо, мелко нарезанные
3 столовые ложки яблочного уксуса
3 столовые ложки Вустерширского соуса
1 чайная ложка чесночного порошка
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
ДЛЯ БРИСКЕТА:
1/4 стакана паприки
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка темно-коричневого сахара
1 столовая ложка кошерной соли, при необходимости еще
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, при необходимости еще
1 (5 фунтов) говяжья грудинка
ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ:
6-8 Крепкие хрустящие булочки
Мультиварка барбекю грудинка
6-8 ломтиков копченого сыра проволоне
1 большая сладкая луковица, обжаренная в оливковом масле до золотистого цвета
маринованный перец халапеньо (по желанию)
Инструкции
ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ:
Смешайте кетчуп, темно-коричневый сахар, воду, лук, измельченные чипотли, уксус, вустерширский чесночный порошок и черный перец.Взбивайте, пока коричневый сахар не растворится, а затем вылейте его в мультиварку.
РУБ ЗА БРИСКЕТ:
В отдельной миске смешайте 1/4 стакана паприки, 1 столовую ложку порошка чили, молотый тмин, темно-коричневый сахар и кошерную соль. Затем отмерьте и добавьте чайную ложку кайенского перца, чесночного порошка и грубого черного перца.
Разрежьте грудинку пополам и натрите все приправой. Бросьте его в мультиварку с соусом для барбекю на дне, закройте крышку, поставьте мультиварку на минимум и готовьте 10-12 часов.
Удалите грудинку на разделочную доску и измельчите или нарежьте.
Вылейте соус из мультиварки в большую миску и оставьте на 30 минут. Как только жир всплывет наверх, снимите его ложкой и выбросьте.
Добавьте измельченную говяжью грудинку обратно в мультиварку и обезжиренный соус барбекю и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.
ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ:
Я поджариваю 6-8 крепких, хрустящих рулетов из булочки под жаровней в течение нескольких минут.
Нравится домашняя выпечка? Любите вкладывать в нее душу и хорошее настроение, радовать родных и близких, выслушивать их комплименты? И даже немножечко (или совсем не стесняясь) гордиться своими умениями? Значит, вы попали по адресу – в блоге «Из духовки» собраны лучшие рецепты выпечки в духовке, от самых простых, приготовленных из покупных полуфабикатов, до более сложных, над которыми придется потрудиться даже хозяйкам со стажем.
Сладкоежки найдут здесь множество рецептов вкусной выпечки, да не простых, а с фото. Изысканные торты и пирожные, хрустящее печенье и рогалики, нежные кексы и слойки, фруктово-ягодные пироги и пирожки порадуют каждого ценителя домашней кулинарии. Согласитесь – ничто не сравнится с теплым ароматом плюшек с корицей или шоколадного бисквита…
Некоторые не преминут возразить – куда там вашим плюшкам до свежевыпеченной краюхи домашнего хлеба, с тмином или кориандром, семечками или кунжутом, с хрустящей румяной корочкой. А пирожки с капустой или мясом, а горячие бутерброды? Представители сильного пола, если дать им выбор, среди всех вариантов выпечки предпочтут приготовленные в духовке пирожки с капустой или мясом, да запеченные бутерброды. С ветчиной, колбасой, фаршем или сыром, такие по-мужски сытные. И не смогут отказаться разве что от их вечной итальянской соперницы – пиццы, пряной, сочной и очень соблазнительной.
Милым же дамам, считающим каждую калорию, скорее понравятся запеканки. Творожные, с ягодами, фруктами или сухофруктами, и совсем легкие – овощные, с брокколи, кабачками и цветной капустой. Хотя перед некоторыми видами выпечки – тем же ломтиком хлеба или пресным хлебцем, приготовленными в духовке с использованием овсяной, гречневой или цельнозерновой муки и они вряд ли устоят. Ведь даже сторонники здорового образа жизни не спешат исключать из рациона сложные углеводы.
Итак, в добрый путь: не бойтесь готовить новые блюда – чай, не боги горшки обжигают. Не ленитесь экспериментировать и не стесняйтесь делиться личными секретами выпечки в духовке, искренняя благодарность новичков вам будет обеспечена.
10 простых рецептов • INMYROOM FOOD
Когда речь заходит о выпечке к чаю, кулинарные фантазии и возможности становятся просто безграничными: вы можете готовить на кефире и на молоке, из творога или без муки, в мультиварке или духовке.
Побаловать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой хочется всегда. Мы собрали для вас самые простые и быстрые рецепты сладкой выпечки на скорую руку.
Рассыпчатое печенье «Тающий снег»
Вам понадобится:
Сливочное масло — 250 г
Мука — 3 и 1/2 ст
Ванильный сахар — 10 г
Сахарная пудра — 1/2 ст
Растительное масло — 1/3 ст
Крахмал — 4 ст.л
1. Растопите сливочное масло до комнатной температуры. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите пергаментом.
2. В большой миске смешайте сливочное и растительное масло с сахарной пудрой. Взбейте смесь миксером, добавьте 2 стакана муки, ванильный сахар и крахмал, после чего снова как следует перемешайте смесь ложкой.
3. Высыпав на стол стакан муки, выложите тесто и вымесите руками до однородного состояния. После этого добавьте оставшиеся полстакана муки, тщательно вымесите тесто еще раз и разделите его на 3 части.
4. Каждую часть, предварительно раскатав в колбаску, разрежьте на кусочки ножом. Выложите их на противень. Выпекайте до румяного цвета около 15-ти минут.
5. Перед подачей обваляйте печенье в сахарной пудре.
Пончики на кефире на скорую руку
Вам понадобится:
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 4 ст.л
Растительное масло — 1 ст
Ванилин — на кончике ножа
Сливочное масло — 50 г
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч.л
1. Растопите масло до комнатной температуры, а затем смешайте до однородной массы с яйцом и сахаром.
2. Приготовьте тесто, добавив в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.
3. Пoстaвьте скoвоpoдy с растительным маслoм нaгpевaться. Присыпав стол мукой, раскатайте тесто толщиной около 1 см, а с помощью двух разных стаканов вырежьте кружочки — будущие пончики.
4. Обжаривайте пончики с двух сторон до румяного цвета. Снимите со сковороды и бумажными салфетками удалите с пончиков излишки жира.
5. Подавайте пончики к столу, слега остудив и по желанию посыпав сахарной пудрой.
Быстрый пирог с куриной грудкой и сыром на кефире
Вам понадобится:
Кефир — 250 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 150 г
Куриная грудка — 200 г
Сыр — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л
Соль — 1/2 ч.л
Приправы — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.
2. Сыр натрите на терке, а куриную грудку, мелко нарезав, оставьте мариноваться в соли, растительном масле и приправах (это могут быть чеснок или прованские травы).
3. В это время приготовьте тесто: смешайте кефир, яйца, муку, соль и разрыхлитель, взбейте смесь миксером, после чего добавьте в тесто сыр с курицей и снова все как следует перемешайте.
4. Перелив тесто в форму, поставьте пирог выпекаться на 45-50 мин.
Простые пирожки на скорую руку
Вам понадобится:
Слоеное тесто — 1 пачка
Творог — 150 г
Чеснок — 1 головка
Зелень свежая или сушеная — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.
2. Приготовьте начинку: масло, зелень, чеснок, специи и творог смешайте в блендере до однородной кремообразной консистенции.
3. Раскатайте тесто большим квадратом и смажьте его начинкой. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки.
4. Выпекайте пирожки около 20-ти минут, предварительно смазав взбитым яйцом.
Простой капустный пирог в мультиварке
Вам понадобится:
Капуста белокочанная — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 6 ст.л
Мука — 6 ст.л
Разрыхлитель — 2 ч.л
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л
1. Мелко нашинкованную капусту нужно обмять руками, посолить и добавить по вкусу специи, после чего добавить к ней растопленное сливочное масло.
2. Яйца взбейте со сметаной, мукой и разрыхлителем, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Получившуюся смесь вылейте в капусту и как следует перемешайте все ингредиенты.
3. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Готовьте пирог в режиме «Выпечка» примерно полтора часа.
Сладкий пирог с творогом на скорую руку
Вам понадобится:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 450 мл
Сметана — 250 мл
Сода — 1/2 ч. л
Сливочное масло — 2 ст.л
Мука — 250 мл
Творог — 500 г
Манная крупа — 1 ст.л.
Изюм, ягоды — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.
2. Приготовьте тесто: взбейте два яйца вместе с сахаром (250 мл), добавьте к ним соду, муку, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и перелейте его в форму.
3. Сделайте начинку: до однородной массы смешайте творог, три яйца, 200 мл сахара и манную крупу, по вкусу добавив ягоды или сухофрукты. Перелейте начинку в форму поверх теста.
4. Выпекайте пирог в течение 20-30-ти минут. Подавайте, остудив и украсив свежими ягодами, сахарной пудрой и веточкой мяты.
Простая мясная слоеная самса
Вам понадобится:
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Фарш говяжий — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ст.л
Приправы, специи — по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте и сформируйте квадратом.
2. Обжарьте на сковороде фарш с мелко нарубленным луком, приправами и специями.
3. Раскатав тесто, выложите на него примерно по 2 столовые ложки начинки, после чего скрепите треугольником, тщательно защипывая края.
4. Перед тем, как отправить самсу в духовку, смажьте ее яичным желтком и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте самсу около 20 минут.
Манник на молоке на скорую руку
Вам понадобится:
Манка — 1 ст
Сахар — 1 ст
Сливочное масло — 50 гр
Молоко — 1 ст
Яйца — 3 шт.
Сода — 1/2 ч.л
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.
2. Растопите масло, добавьте яйца, сахар и манку, взбивая миксером. Убедитесь, что не осталось комочков. Добавьте молоко и соду, снова перемешайте.
3. Тесто вылейте в форму и поставьте манник в духовку выпекаться примерно на 40 минут. Готовый пирог при подаче можно украсить сахарной пудрой или сладким соусом.
Треугольники с яблоком из слоеного теста
Вам понадобится:
Яблоки очищенные кисло-сладкие — 3 шт.
Сливочное масло — 2 ст.л
Корица — 1/2 ч.л
Бездрожжевое слоеное тесто готовое — 5-6 листов
Лимонный сок — 2 ст.л
Сахар — 3-4 ст.л
1. Яблоки мелко нарежьте и переложите в миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
2. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте.
3. В сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла, выложите яблоки и обжаривайте их около 5-ти минут, постоянно помешивая. Добавьте в процессе корицу и сахар, чтобы яблоки начали немного карамелизоваться.
4. Тесто разрежьте ножницами примерно на 4 одинаковые длинные полосы. Каждую смажьте растопленным растительным маслом. Выложите в верхнюю часть начинку и заверните пирожки треугольниками.
5. Выпекайте яблочные треугольники в духовке около 15 минут. Подавайте их теплыми, по желанию посыпав сахарной пудрой.
Куриные рулетики из слоеного теста на скорую руку
Вам понадобится:
Вареное куриное мясо — 250 г
Лук — 1 шт.
Приправы и специи — по вкусу
Мука — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.
2. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте куриное мясо, приправы и специи.
3. Приготовьте тесто: в кастрюле доведите до кипения стакан воды и 100 мл растительного масла. В отдельную миску с предварительно просеянной мукой влейте эту горячую смесь, посолите и начинайте вымешивать тесто ложкой, а потом руками.
4. Дав тесту немного остыть, выложите его на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте на порции, каждую из которых раскатайте в кружочек размером с небольшое блюдце.
5. Выложите на тесто начинку, заворачивая трубочкой. Сформированные закрытые рулетики выложите краями вниз на противень. Смажьте их яичным желтком и посыпьте семечками кунжута.
6. Выпекайте в духовке примерно полчаса.
Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке
Духовые шкафы есть почти в каждом доме, и пользоваться ими умеют все. Но как готовить в духовке, чтобы блюда получались как в ресторанах? Как делать новые рецепты, чтобы они выходили с первого раза? Хотите узнать топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке? Полезные советы и простые подсказки помогут вам научиться готовить как профессионал.
1.
Не открывайте дверцу
Хочется открыть дверцу духовки, чтобы проверить готовность пирога или печенья? Не поддавайтесь соблазну! Температура внутри духового шкафа может резко упасть, что плохо скажется на конечном результате. Это особенно важно при приготовлении таких чувствительных блюд, как суфле или макарони. Также колебания температуры влияют на длительность выпечки.
Если вам необходимо заглянуть в
духовой шкаф, попробуйте посмотреть через стекло. Плохо видно? Возможно, ее
следует помыть. Как быстро очистить стеклянную дверцу духовки смотрите в этой
статье.
И все же при приготовлении определенных блюд открывать дверцу духовки необходимо. Например, лимонный чизкейк-суфле со сгущенкой или чизкейк с вареной сгущенкой сначала выпекаются в закрытой духовке, а затем еще некоторое время остаются доходить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Внимательно читайте наши рецепты, такие нюансы в них обязательно указываются.
2.
Не переполняйте духовку
Духовка может быть вместительной, но не следует ставить в нее слишком много блюд. Необходимо оставлять пространство вокруг формы для запекания или кастрюли, чтобы воздух мог свободно циркулировать вокруг каждого предмета. Тогда пища готовится быстрее и равномернее.
3.
Оставляйте свободное пространство
Убедитесь, что между жаропрочной посудой есть расстояние
хотя бы в 5-10 см для лучшей циркуляции воздуха. Не позволяйте формам для
запекания касаться сторон духовки.
4.
Идеальное место для выпечки
Хотите, чтобы ваши кексы или пироги каждый раз получались идеально? Поместите их в центр духовки на средний уровень, чтобы они равномерно выпекались.
5.
Чистая духовка – залог успеха!
Всегда держите свою духовку в чистоте. Если после предыдущего раза в ней остались крошки или другие загрязнения, то новый рецепт удачно может не получится.
Грязные нагревательные элементы создают горячие и
холодные пятна в духовке, что влияет на равномерность распределения тепла. Кусочки
пищи на дне или на стенках могут загореться или дымиться, что также приводит к
перегреву духовки.
Как минимум, ваша выпечка на вкус будет отдавать сажей, а
как максимум – сделать сложный рецепт окажется непосильной задачей.
6.
Используйте специальный термометр для духовки
Духовка не всегда точно показывает температуру. Реальная температура внутри духового шкафа часто отличается на 15-20 градусов от той, которую вы ожидаете увидеть. Иногда производители даже пишут в инструкции на сколько градусов могут отличаться фактические значения от заявленных.
Как же тогда готовить сложные блюда? Просто положите
специальный термометр в духовку, и вы увидите фактическую температуру. Тогда вы
будете точно уверены, что еда готовится при правильной температуре.
Если у вас духовой шкаф без светового или звукового
сигнала, то термометр подскажет, когда духовка разогреется до нужной вам
температуры.
7.
Пеките, пеките и еще раз пеките!
Хотите знать, как использовать вашу духовку? Нужно начать печь и жарить, обращая внимание на сам процесс и результат. Это действительно лучший способ узнать вашу духовку и попробовать применить секреты идеальной выпечки в духовке. Помните, что у каждой духовки есть свои особенности. Если замечать их и запоминать, тогда вы научитесь готовить еще лучше!
Что можно приготовить в духовке?
Самые вкусные рецепты в духовом шкафу, которые просто приготовить на своей кухне!
кекс в духовке рецепт
С детства я очень люблю сладкую выпечку, а особенно кексы. Мы их очень часто покупали в магазинах, а также на перекус в школьной столовой. Сейчас эту выпечку я делаю сама, в домашних условиях, благо рецептов сейчас хоть отбавляй. Все разные, но каждый сам по себе вкусен и неповторим.
Кексы можно выпекать как порционно, в маленьких формочках, так в одной большой форме, делая его круглым, овальным, прямоугольным или квадратным. Все варианты хороши. Сегодня я буду в очередной раз выпекать вкусный кекс на кефире с добавлением изюма и семян подсолнечника. Кекс по этому рецепту получается просто бесподобным, вкусным, высоким и очень красивым. К тому же этот кекс можно смело приготовить на Пасху! Выпечь его в специальных формочках или в любой другой, а сверху оформить как кулич, покрыв белковым кремом. Будет тоже очень вкусно.
Потребуется:
Яйца — 2 шт.
Кефир — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 1 уп. — 200 гр.
Сахар — 1 стакан
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 3 стакана
Изюм — 0,5 стакана
Орехи (любые) — у меня семена подсолнечника — горсть
Сахарная пудра — для присыпки готового кекса.
Масло растительное или сливочное — для смазывания формы
Как приготовить пышный кекс на кефире:
Вооружаемся глубокой миской и начинаем по очереди смешивать все ингредиенты. В первую очередь взбиваем яйца до пышной пены с добавлением сахара. Отдельно в кефире размешиваем соду. Изюм тщательно моем и заливаем кипятком на 3-5 минут. В яичную массу вводим размягчённое сливочное масло, взбиваем. Добавляем соль, ванилин и вливаем кефир. Остаётся вымесить наше тесто с мукой, вводя её постепенно, небольшими порциями.
Получается довольно густое кефирное тесто. Изюм сливаем и обсушиваем полотенцем. Я использую изюм крупный, без косточек. Всыпаем в тесто.
Тщательно вымешиваем до равномерного распределения изюма.
Форму для выпечки кекса смазываем растительным или сливочным маслом и выливаем в него тесто. У меня было для выбранной формы немного много теста, поэтому я лишнее выложила в силиконовые формочки и выпекала в них маленькие кексики. Сверху кексы присыпаем орешками или как я — семечками.
Духовку разогреваем до 150 градусов и отправляем наши кексы выпекаться на 1 час — 1 час. 20 минут. Через 30 минут убавляем температуру до 130 градусов и доводим кекс до полной готовности. Готовность проверяем привычным способом, прокалывая его деревянной шпажкой. Вот такой высоки и румяный получился кекс.
Извлекаем его из формы на тарелочку и подаём домашним к чаю, сверху предварительно присыпав сахарной пудрой. На вкус кекс получился очень нежным и воздушным.
Режем его после полного остывания. Ну и конечно — завариваем чай или кушаем кекс с молоком.
Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, красивой домашней выпечки, а также Светлой пасхи желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкуснейший, рассыпчатый домашний кекс в духовке — Вы найдёте в рецепте с пошаговыми фото
Дрожжевое тесто для выпечки в духовке
Это самое первое тесто, рецепт которого рассказала моя бабушка. Для приготовления того, что изображено на фото понадобится раза в два увеличить число ингредиентов (диаметр пирога 30 см).
Понадобится: 1 — 1,5 кг муки,
1,5 стакана молока,
100 г маргарина (или сливочного масла),
0,5 — 1 стакан сахара,
0,5 чайной ложки соли,
3 — 4 куриных яйца (зависит от размера),
1 пакетик (11 — 12 грамм) сухих дрожжей (или 1 палочка свежих),
0,5 стакана подсолнечного масла (в тесто идёт лишь 1 — 1,5 ст. л., остальное для смазывания противня) *0,5 — 0,7 кг плодово-ягодного повидла или другой начинки *дополнительно 1 стакан сахара, если печь только сахарные плюшки *0,5 чайной ложки ванили (по вкусу)
1) Подогреваем до 30-35 градусов смесь: 1,5 стакана молока, 100 г маргарина (или масла), 0,5 (или 1 — для сладкоежек) стакана сахара, 0,5 чайной ложки соли (без горки). Маргарин в этой смеси должен полностью растопиться, а сахар раствориться. Примечание: не кладите больше 1,5 стаканов сахара, т.к. дрожжи могут погибнуть и тесто не подойдёт.
2) Берём большую миску, в которой будем замешивать тесто. Просеиваем в неё 3 стакана муки, высыпаем 1 пакетик сухих дрожжей (или крошим 1 палочку свежих), немного смешиваем их с мукой. Сюда же разбиваем 2 яйца и добавляем 1 — 1,5 столовые ложки подсолнечного масла. При желании можно добавить 0,5 чайной ложки ванили.
3) Выливаем смесь, приготовленную в пункте 1, в муку, перемешиваем до получения однородной массы. Тесто ещё жидкое, поэтому постепенно добавляем муки. Я вымешиваю его деревянной ложкой и подсыпаю муку до тех пор, пока оно не начнёт немножко держать форму. Тогда мешать ложкой становится трудно. К сожалению, кухонных весов пока нет, поэтому не могу сказать точно, сколько муки приходится добавлять.
4) Посыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто и замешиваем руками. Пусть заберёт столько муки со стола, сколько надо, но при этом не перестанет быть мягким на ощупь. Когда «колобок» в ваших руках перестанет расплываться, его пора положить обратно в миску, предварительно слегка посыпанную мукой (чтоб не прилипло). Сверху тесто я тоже чуть-чуть посыпаю мукой, накрываю полотенцем и ставлю в тёплое место, чтобы подошло (от 60 до 100 минут, в зависимости от температуры воздуха). Совет: что делать с тестом, если температура в комнате еле достигает +15 градусов? Есть 3 пути: 1. Купите в аптеке или где-то ещё электрогрелку мощностью 20 — 40 ватт. Поставьте на неё миску с тестом и укутайте одеялом. Рукой проверяйте, температуру грелки и ждите, пока тесто подойдёт Проверено! 2. Установите посуду с тестом на кастрюлю с тёплой водой (у меня миска в форме полусферы, отлично становится сверху). 3. Включите духовку и поставьте тесто сверху на плиту (у газовых плит хорошо прогревается верхняя часть, чем я часто пользуюсь).
5) Если использовались дрожжи из пакетика, то тесто подходит 1 раз. У меня увеличивалось в объёме в 1,5 — 2,5 раза. Если использовались свежие дрожжи, то после 1 раза тесто нужно «обмять», проткнув его в нескольких местах ручкой деревянной ложки, и дать ему взойти ещё раз. «Протыкание» можно рекомендовать для любого теста, т.к. оно избавляет его от излишнего углекислого газа, давая возможность тесту обогатиться кислородом.
Вот и весь рецепт. Когда тесто подойдёт, выложить его на стол, посыпанный мукой, сформировать в шарик и отложить в сторону, накрыв полотенцем. Готово! Отрезаем кусочки и лепим пирожки, плюшки, ватрушки. ..
Совет: Подготавливаемые к выпечке пирожки ставлю на плитку, потому как на ней теплее. Посмотрите на предпоследнее фото. Слева — только что сделанный пирог, справа — тот же пирог, но через 20 минут. Он потолстел. И только перед тем, как вы собираетесь ставить пироги в духовку, их нужно сверху смазать кисточкой оставшимся 1-2 яйцами (взбить вместе белок и желток) и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 — 200 (уточнить не могу — нечем определить температуру) до приобретения тестом вкусного оттенка, как на фото с пирожками.
Угощайтесь!
Пирожки в духовке из дрожжевого теста
Распечатать рецепт
Пирожки из дрожжевого теста в духовке, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, воздушными и мягкими. Благодаря свежим дрожжам тесто хорошо поднимается, а сами пироги получаются вкусными и аппетитными.
Попробуйте приготовить сладкие пирожки в духовке по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Ингредиенты (на 2 противня или 60 пирогов):
Калорийность
Калории 189 ккал
Белки 4.2 г
Жиры 7.3 г
Приготовление:
Шаг 1
Готовим опару. Наливаем ½ стакана теплого (не горячего, иначе дрожжи заварятся) молока. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем при помощи венчика, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить.
Шаг 2
Далее берем другую кастрюлю, наливаем в нее оставшееся молоко и подогреваем. Выкладываем в молоко 200 г сливочного масла и отставляем в сторону, чтобы масло растаяло.
org/HowToStep» itemscope=»»>
Шаг 3
В отдельную миску разбиваем яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Тщательно смешиваем.
Шаг 4
Далее вливаем в миску молоко с маслом (оно уже должно растаять) и добавляем подошедшую опару. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 5
Засыпаем небольшими порциями муку и замешиваем тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно получилось упругим (месим не менее 10 минут). Муку для теста также необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом, а пирожки получились воздушными.
Шаг 6
Отправляем тесто в миску, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. Когда тесто поднимется, опускаем его рукой и оставляем, чтобы поднялось еще раз. Далее можно приступать к лепке пирожков.
Шаг 7
Отщипываем от теста небольшие кружочки, скатываем в шарики и расплющиваем их. Выкладываем на посыпанный мукой стол. В средину помещаем начинку и формируем пирожки. Для начинки мы взяли половинки консервированного абрикоса и несколько консервированных вишен.
Шаг 8
Противень смазываем растительным маслом. В мисочку наливаем растительное масло, боковинки каждого пирожка слегка окунаем в масло и выкладываем на противень. Благодаря этому готовые пирожки будут легко отделяться друг от друга. Противень с пирожками оставляем в теплом месте, чтобы пирожки поднялись. Если дрожжи свежие, пироги поднимаются приблизительно за полчаса. Перед тем как отправить пирожки в духовку, разбиваем в миску яйцо, взбиваем его и смазываем им пирожки (для этого можно взять специальную кисточку или просто кусок бинта).
Шаг 9
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирожки и выпекаем около 40 минут (время может отличаться в зависимости от духовки). Когда пирожки подрумянятся, достаем их, прикрываем полотенцем и оставляем остывать. Готовые пирожки получаются воздушными, с пышным и легким тестом. Попробуйте, Будет Вкусно!
Маленькие хитрости
Чтобы тесто получилось воздушным, муку нужно обязательно просеять через сито. Она насытится кислородом, а само тесто будет легче и пышнее.
Дрожжи для теста лучше брать живые, благодаря им тесто лучше поднимается.
Перед лепкой пирогов тесту нужно дать подняться 1 — 2 раза. Когда тесто подойдет, опустите его рукой и дайте подняться еще раз.
Количество муки может слегка отличаться. Тесто нужно долго и хорошо вымешивать. Муку лучше подсыпать небольшими порциями, пока тесто не перестанет липнуть.
Начинку для пирогов можно брать разную. Вкусные пироги получаются, если соединить консервированную вишню и абрикос. По желанию из этого же теста можно приготовить рулеты с маком и орехами или абрикосовым джемом. Также можно положить и свежие фрукты, добавив к ним немножко сахара.
( 4.9 из 5 )
Секреты вкусной выпечки: В чем разница между газовой и электрической духовкой
Помогите разобраться с электрической духовкой: какие бы торты или пироги я бы в ней ни готовила — они не поднимаются.
У меня хорошая духовка с конвекцией, дайте совет в чем разница между газовой и электрической духовкой, может разница во времени?
Основная разница между газовой и электрической духовкой в том, что в газовых духовках обычно только нижний подогрев + в них сложнее управлять температурой выпекания.
Электрические духовки с верхним и нижним подогревом мне нравятся больше — т.к. изделия в них ВСЕГДА прекрасно подходят и получаютя не в пример красивее, чем в газовых. В таких духовках вы избавлены от мучительной проблемы подбора высоты выпекания именно для этого изделия и знаете, что поставив пирог выпекаться в середину духовки вы не получите подгоревшее снизу и абсолютно сырое сверху произведение кулинарного искусства 🙂
Попробуйте пока не включать конвекцию (у меня духовка без конвекции) и все пироги выпекать в режиме включенного нижнего и верхнего подогрева посредине духовки при температуре 180°С.
(безе — 100°С, см. Подбор температурного режима при выпечке безе (меренг) ,
творожные запеканки — 170°С,
изделия из слоеного теста — 200-220°С,
изделия из дрожжевого теста крупные — 175°С, мелкие — около 200°С).
Время выпекания подбирается для каждого изделия отдельно и зависит от многих параметров: Температура выпекания тортов
Духовку без необходимости не открывать (только для проверки готовности изделий, в среднем — не раньше чем через полчаса после начала выпекания).
Смотрите также: При какой температуре выпекать кексы Почему после того, как достали торт из духовки, он опадает
А вообще тут самое правильное — прочитать инструкцию к духовке. Там должны быть подробно описаны режимы выпекания изделий из различных видов теста именно в Вашей духовке.
Вопрос к обладателям электрических духовок с конвекцией: Какие тонкости выпекания именно в Вашей духовке и в чем отличия от электрических духовок без конвекции?
На фото: Маковый бисквит с шоколадом
Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.
Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересует серия статей о лучших способах запекания белков (т. е.е. курица, свинина, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. Тонны из вас имели просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также более чем несколько историй, которые можно было бы рассказать о белках, которые с годами стали не совсем правильными. О боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля пережаренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожуры лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев.Но послушайте, это все часть приключения — научиться готовить. И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.
Итак, в течение следующих двух недель я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с протеина №1, наиболее востребованного здесь, в Gimme Some Oven…
… курица.
В частности, куриные грудки без кожи и костей .
За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда запекаются в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам понравятся .
Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали его на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!
Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео
Запеченная куриная грудка Состав:
Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:
Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед употреблением). В настоящее время часть курицы также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему.Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.
Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, I один миллион процентов рекомендую также иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:
Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов. 99 на Amazon.
Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : которым я тоже владею и который люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов.
Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015).
Как запечь куриные грудки:
Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой схеме: B .B.R.R.R.
Рассол
Щетка
руб.
Жаркое
Остальное
Шаг 1: рассол
Я говорю вам — этот шаг — абсолютное сусло на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!
Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и морской водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.
Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.
Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.
Примечание. При этом некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно засолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂
Шаг 2: Кисть
… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет вкус и помогает придать приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.
Обильно почистите грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправы прилипали.Затем выложите куриные грудки в большую форму для запекания или противень .
Шаг 3:
руб.
Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, вы можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но, опять же, курица уловит вкус любых добавленных вами приправ. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.
Шаг 4: жаркое
Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба — и почти каждый промежуток между ними — десятки, десятки и десятки раз. И в конце концов, когда дело касается запеченного цыпленка, я твердо отношусь к последнему лагерю.
Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥
В зависимости от толщины куриных грудок для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.
Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.
Шаг 5: Отдых
Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем разрезать их — совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы сразу включитесь, то потеряете все чудесные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти вкусные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.
Я рекомендую слегка накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем , через 5-10 минут, вы, наконец, можете подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.
И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡
Как приправить запеченную куриную грудку:
Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:
И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены). Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица — это невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.
Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:
Самый простой способ, конечно, — просто подавать жареные куриные грудки только что из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых блюдах:
Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:
После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)
Идеи рецептов гарнира:
Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:
Дополнительные уроки по запеченному белку:
Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)
Наслаждайтесь всем!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Распечатать
Описание
Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.
Масштаб
1x2x3x
Состав
Запеченная куриная грудка Ингредиенты:
4 куриных грудки без кожи и костей, измельченных до однородной толщины и рассоленных в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
Рассолить курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
Приправить курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородности. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
Оставьте курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Банкноты
Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.
Лучший рецепт запеченного бекона в духовке
Есть много способов приготовить бекон, но после многих исследований (мы ели МНОГО бекона, ребята) мы определили, что лучше всего готовить ломтики в духовке: там меньше беспорядка, это делает сервировку бекон для толпы НАСТОЛЬКО просто, а результаты такие же хрустящие.
Из этого правила есть несколько исключений. Если вы готовите только пару ломтиков, на сковороде будет проще — с водой, если вы умны! Во-вторых, если обжаривание бекона — это шаг в рецепте, который приводит к тому, что в беконном жире готовится что-то еще (как в этом рецепте картофеля на завтрак), следуйте инструкциям. Не жди и не печей вместо этого.
Но в 80 процентах всех сценариев завтрака лучше всего работает метод духовки. Вот как каждый раз идеально приготовить бекон в духовке.
1. Нагрейте духовку.
Разогрейте до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. (Вы будете благодарны, когда придет время мыть посуду.)
Test Kitchen Примечание: Духовки у всех разные. Мы настоятельно рекомендуем использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура действительно составляет 400 °. (Многие встроенные термометры неточны.) Если ваш нагревается сильнее, вы рискуете сжечь бекон.
2. Используйте стойку для охлаждения.
Если вам нравится хрустящий бекон, поставьте металлическую решетку для охлаждения внутрь противня.Поднятие бекона позволяет полоскам готовиться со всех сторон. Если вам нравится немного пережевывать бекон или у вас нет решетки для охлаждения, пропустите этот шаг. Ваш бекон по-прежнему будет восхитительным.
3. Выпекать бекон.
Выложите полоски бекона ОДНИМ слоем на противне. Не позволяйте им перекрывать друг друга, иначе полоски слипнутся. Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, около 20 минут, в зависимости от его толщины. Наш совет: начните проверять через 15 минут, потому что некоторые печи привередливы, а подгоревший бекон — это печально.
4. Слейте воду из ломтиков.
Как обычно, слейте (очень жирные) ломтики бекона на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу подавайте.
5. Берегите жир!
Налейте жир в кувшин для каменщика (или в другую стеклянную емкость) и храните в холодильнике. А если серьезно — экономия жира будет лучшим решением, которое вы примете за всю неделю. Вы можете использовать его для приготовления яиц, жареных овощей и попкорна!
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 25
минут
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. Если вы используете, выровняйте решетку на противне. Выложите бекон одним слоем на противень или решетку, стараясь не перекрывать друг друга.
Выпекайте до желаемой хрустящей корочки, от 15 до 25 минут. (Тонкие ломтики готовятся быстрее!)
Слейте воду на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, и подавайте.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Лена Авраам
Редактор еды
Лена Абрахам — редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish. com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт бекона, запеченного в духовке | Все рецепты
Я делал это годами, только намного проще !! Выложить бекон на застеленный фольгой противень и поставить в ХОЛОДНУЮ духовку.Переключитесь на 425, закройте духовку и приготовьте вынос через 16 минут (если бекон довольно толстый). Дать маслу застыть, собрать фольгу и выбросить. ОЧЕНЬ просто — нам это нравится. Если ваша духовка нагревается или она действительно новая, я предлагаю вам проверить ее через 14 минут.
Бет
Я запекаю при более высокой температуре. 400, я использую фольгу, и ее легко очистить. Может занять меньше времени.
удивительный! с хрустящим внешним видом, но все же сочным внутри. Я всегда беспокоюсь о неполном прожаривании бекона на сковороде и о проблемах с брызгами масла, поэтому приготовление его в духовке сразу с минимальными усилиями было прекрасно.Существует больше контроля над интенсивностью приготовления, а также бекон не получается сухим и сгоревшим, но по-прежнему имеет хрустящие края.
Этот рецепт очень простым языком рассказал мне все, что мне нужно было знать.
Именно так я готовлю бекон — каждый раз идеально, а уж тем более уборку. Жир бекона также остается красивым и белым.
Прочитала несколько обзоров, но не увидела предложения застелить противень с бортиком фольгой, положить поверх него бекон на решетку для приготовления. Смазка стекает, бросьте фольгу, когда смазка застыла.
Я всегда готовлю бекон в духовке, с той лишь разницей, что кладу бекон на решетку для охлаждения над сковородой.
Я НИКОГДА не приготовлю бекон по-другому! После 40 минут выпечки, когда я достаю их, я сбрызгиваю настоящим Нью-Йоркским кленовым сиропом и оставляю их на 5 минут перед подачей на стол. .. О мой Господь .. возьми меня сейчас! Спасибо и дай бог здоровья! Лаура 🙂
Совет — убедитесь, что вы используете прочный противень, который не коробится. Будьте осторожны, вынимая противень из духовки, чтобы масло не пролилось на него.
Я использую алюминиевую фольгу для выпечки бекона. Я обжариваю большую упаковку и охлаждаю остальное, чтобы использовать в течение недели. Быстрые бутерброды и рецепт ингредиентов готовы к употреблению. Слейте жир, и большую часть времени я мог просто положить противни обратно в шкаф. Очень мало беспорядка и уборки.
Установите время на 15 с каждой стороны .. бекон черный как уголь
Рецепт жареной спаржи в духовке | Все рецепты
Я делаю это все время, и это невероятно хорошо! Я использую именно этот рецепт, только с чесноком никогда не пробовала.Собираюсь попробовать в следующий раз! Кроме того, вместо того, чтобы перемешивать спаржу с пармезаном, я перемешиваю со всеми другими ингредиентами и кладу в один слой, а затем посыпаю пармезаном все сверху. Я запекаю свою при 350 градусах 10-12 минут в зависимости от толщины спаржи. Да, и подсказка: если вы выстелите противень алюминиевой фольгой, почти ничего не будет убирать!
Я приготовил спаржу точно так, как указано в рецепте, включая все дополнительные ингредиенты.Было вкусно, но очень солено. Я рекомендую уменьшить количество соли до 1/2 или 1/4 чайной ложки.
Я все время готовлю таким образом спаржу! Не знал, что это может быть так вкусно! Хотя добавьте чеснок . ..Я не использую лимонный сок. У меня в духовке 400 градусов за 10 минут работает.
Лучший способ приготовить спаржу! Я покрыл спаржу всем, кроме пармезана. Затем, когда я положила его на противень для печенья, выложенный фольгой, я посыпала сыром.Когда он готовился, сыр становился хрустящим и придавал ему текстуру во фритюре. Это было здорово и легко, и так будет всегда.
Необязательный пармезан, чеснок и лимонный сок — определенно да всем трем! Это отлично и отлично получилось.
Хороший рецепт, но я предпочитаю, чтобы моя спаржа была чуть более хрустящей. 12 минут — это слишком долго для толстых стеблей, которые у меня были … 8 минут — это примерно 425.
Вкусный, простой в приготовлении рецепт спаржи.Как и другие обозреватели, я бы сказал, что 12 минут — это слишком много для тонких стеблей. Для меня работает от шести до восьми минут. Я добавил все необязательные ингредиенты, кроме лимонного сока, уменьшил вдвое соль и масло (их было много) и подал с лососем в коричневой сахарной глазури (также с этого сайта). Спасибо за рецепт.
Обязательно следуйте совету сноски, чтобы удалить жесткую часть стебля, разрезав спаржу надвое.Чем он свежее, тем лучше это работает, поэтому я делаю это, как только прихожу домой из магазина (также, когда я буду готов готовить в будние дни, готовка станет быстрее и легче). Мне также нравится застеливать противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легче очистить. Вместо того, чтобы поливать оливковым маслом, я опрыскиваю кулинарным спреем после того, как спаржа равномерно распределится по листу. Обещаю, на вкус он такой же хороший. Затем посыпаю крупной солью и мелким перцем (посыпаю сверху, чтобы приправы распределились более равномерно).
Я использовал свежие длинные зеленые бобы вместо спаржи, потому что спаржа была не по сезону. очень вкусно!
Я использовал половину соли, но она все равно была соленой.в остальном это было хорошо.
Запеченная треска (один из лучших рецептов трески!)
Легкая запеченная треска с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески запеченная в духовке. Влажный, сочный, время на приготовление — 5 минут. Очень хорошо!
Рецепты из трески
Треска — моя любимая рыба, кроме рыбы сваи и рецептов тилапии.
Запеченная в духовке треска — один из лучших рыбных рецептов, и конечный результат всегда сочный и влажный.
Поскольку филе трески имеет очень мягкий вкус, вам понадобится всего несколько ингредиентов, например лимон, для запекания рыбы.
Этот простой и полезный рецепт настолько легок, что для него требуется 4 приправы, а время приготовления занимает всего 5 минут.
Это отличная идея для ужина в рабочие будни!
Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты для рецептов из трески
Треска свежая или замороженная.
Оливковое масло.
Лимонный сок.
Кайенский перец.
Как испечь треску?
Чтобы запечь филе трески в духовке, сначала понадобится противень. Мне нравится использовать стеклянный противень.
Вы также можете выложить кусок алюминиевой фольги на противне и положить на него рыбу перед запеканием.
Идеальная температура для запекания трески — 400 ° F или 205 ° C.
Как долго запекать треску? Ответ 10 — 12 минут и зависит от толщины трески.
НЕ пережарьте рыбное филе, иначе оно станет сухим и эластичным.
Могу ли я использовать замороженное филе трески?
Да. Перед приготовлением замороженное филе трески разморозьте при комнатной температуре.
Обязательно промокните рыбное филе, чтобы удалить излишки воды с рыбы.
Часто задаваемые вопросы
Это здорово?
Этот рецепт полезен для здоровья, так как треска очень нежирная. Он богат нежирным белком и богат витаминами B-12, B3 (ниацин) и B6.
Он имеет много преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и функций мозга. В нем также мало ртути.
Сколько калорий в порции?
В одной порции запеченной трески всего 283 калории.
Что подавать по этому рецепту?
Подавайте это блюдо с гарниром, например, с отварным картофелем. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Уловки для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Легкая запеченная треска из 4 ингредиентов: лимона, оливкового масла, соли и кайенского перца. Это запеченное в духовке филе трески влажное и сочное, на приготовление уходит 5 минут!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
0,4 кг филе трески, промыть и высушить
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
3 щепотки кайенского перца
1 1/2 столовой ложки оливкового масла
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Выложите филе трески на противень. Сбрызните рыбу оливковым маслом, затем добавьте лимонный сок, соль и кайенский перец.
Запекать треску в духовке 10–12 минут, в зависимости от толщины трески. Украсить петрушкой и сразу подавать.
Банкноты
Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.
Информация о питании
Выход
2
Размер порции
1 Сумма на порцию Калорий 331 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 125 мг Натрий 444 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 52 г
Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и простой способ!)
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Если вы хотите научиться готовить бекон в духовке, я рад показать вам, как легко приготовить идеальный запеченный в духовке бекон, который каждый раз получается хрустящим — и почему вы никогда не захотите сделать это по-другому. На самом деле, я уже много лет пекаю таким образом бекон!
Уловка, которую я использую, пришла ко мне при приготовлении спаржи, обернутой беконом, и я использовал ее при обертывании и других вещей, например, брюссельской капусты в беконе и пучков зеленой фасоли. Та же самая концепция работает и для запекания бекона сама по себе — вот что я вам сегодня покажу.(Здесь вы найдете больше идей рецептов с беконом!)
Прочтите, чтобы узнать о моем методе приготовления супер хрустящего бекона в духовке и о том, почему это лучший способ приготовить бекон…
Почему бекон запечен в духовке?
Почему вы должны научиться готовить бекон в духовке? Вот основные преимущества этого способа по сравнению с жаркой:
Это быстро и легко. Если вы можете разложить бекон на решетке и включить духовку, что ж … вы только что научились печь бекон в духовке! 😉
Вы можете делать больше сразу. Запекать бекон в духовке получается примерно
Это лучший способ приготовить бекон равномерно. Никаких мокрых кусков, ура! Если вы хотите хрустящий бекон, это лучший способ его получить.
Руки прочь. Поставьте сковороду в духовку и займитесь чем-нибудь другим. Намного лучше, чем стоять у плиты и ждать, пока она приготовится!
Без брызг. Этого просто не будет с беконом, запеченным в духовке.
Как приготовить бекон в духовке
Если вы хотите знать, как приготовить хрустящий бекон в духовке, главный трюк — использовать решетку , пригодную для духовки.
Что такое решетка для бекона для духовки, спросите вы? Это просто охлаждающая решетка, подходящая для духовки, такая же, как и для охлаждения печенья.
Решетка — ключ №1 к идеальной выпечке бекона , потому что она позволяет жиру стекать вниз. Даже если вы сидите на кето-диете, где жир — это хорошо, в этом случае вам нужно убрать жир с бекона, потому что он становится Хрустящим!
Мне нравится эта стойка или эта стойка, в зависимости от того, какой размер вам нужен.
Как приготовить бекон в духовке
У вас есть сковорода с решеткой.А как с ним запечь бекон в духовке?
Сначала разогрейте духовку. Я люблю готовить запеченный в духовке бекон при 400 градусах.
Разложите бекон. Поставьте решетку на противень и разложите бекон на решетке в один слой:
Совет: для получения самого хрустящего бекона, запеченного в духовке, убедитесь, что кусочки бекона не перекрываются! Но они будут немного креветками во время готовки, так что немного — это нормально.
Поставьте противень в духовку и запекайте. Готово, когда хрустит на ваш вкус. Да, способ приготовления хрустящего бекона в духовке на самом деле так просто!
Остается ответить только на вопрос, как долго запекать бекон в духовке?
Как долго вы готовите бекон в духовке?
Как долго готовить бекон в духовке, зависит от температуры духовки и толщины бекона.
Толстый бекон в духовке длится дольше, чем более тонкие ломтики. И более низкая температура займет больше времени, чем более высокая.
На какой температуре приготовить бекон в духовке?
При какой температуре вы готовите бекон в духовке? Основные варианты: 350, 375, 400 или 425 градусов по Фаренгейту (177, 190, 204 и 218 градусов по Цельсию).
Я очень рекомендую готовить бекон в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту! Это немного быстрее, чем при более низких температурах, к тому же бекон становится более хрустящим. Чуть выше вы рискуете обжечь края.
Выбирая температуру для запекания бекона, также учитывайте, насколько равномерна толщина бекона.Если все ломтики довольно похожи, лучше всего подойдет высокая температура, и вы получите преимущество максимальной четкости. С другой стороны, если одни ломтики толще других, придерживайтесь более низкой температуры.
Я дам вам приблизительное время для каждой температуры, чтобы упростить задачу! 🙂
Как долго варить бекон в духовке при 350 F?
Выпекать бекон в течение 22–27 минут при температуре 350 F.
Как долго готовить бекон в духовке при 375 F?
Выпекайте бекон от 20 до 25 минут при 375 F.
Как долго варить бекон в духовке при 400 F? (Рекомендуется!)
Выпекать бекон в течение 18–23 минут при 400 F.
(Это температура, которую я рекомендую!)
Как долго готовить бекон в духовке при 425 F?
Выпекать бекон от 15 до 20 минут 425 F.
Бекон брызгает в духовке?
Нет, бекон в духовке не брызжет! Духовка готовит гораздо более равномерно, чем сковорода, а это значит, что бекон будет шипеть, а не разбрызгиваться.Ура!
Что делать со смазкой Bacon Grease?
Дополнительным преимуществом приготовления бекона в духовке на решетке является то, что жир для бекона стекает вниз и его очень легко зарезервировать.
Чтобы сберечь жир с бекона:
Просто наклоните сковороду над контейнером, чтобы жир скапливался в углу и стекал в контейнер. Обязательно делайте это, пока сковорода еще горячая, чтобы жир бекона не затвердел. Просто используйте противень для духовки.
Как хранить жир бекона:
Вы можете хранить жир бекона на прилавке, но я предпочитаю, чтобы холодильник был безопасным.По мере охлаждения он затвердеет.
Что делать со смазкой:
В большинстве пикантных блюд можно использовать жир с беконом вместо сливочного или растительного масла. Мои любимые способы — жареные яйца или жареные овощи! (И то и другое тоже получается восхитительно, если к ним добавить хрустящий бекон, запеченный в духовке).
Способы использования запеченного бекона в рецептах
Одним из преимуществ приготовления бекона в духовке является возможность сделать большую партию означает, что вы можете использовать его по-разному! Вот несколько идей сервировки, а также классические рецепты для любителей бекона, которые могут использовать вашу большую порцию:
Завтрак — Очевидно, это, вероятно, самый популярный! Просто подавайте его вместе с блинами, жареным яйцом или идеальным омлетом. Рецепты пирога с заварным кремом или фритатта также обычно требуют приготовленного бекона.
Запеканки — Бекон делает почти любую запеканку лучше. Популярные из них включают запеканку из куриного бекона или сырную запеканку из брюссельской капусты.
Супы — Хотя вы можете обжарить бекон перед добавлением жидкости, добавление его предварительно приготовленным еще более удобно, если оно у вас есть. Мне больше всего нравится суп с беконом и чизбургером, но я видел, как многие читатели добавляют его и в сырный суп с брокколи.
Салаты — Приготовление бекона в духовке особенно удобно для салатов, поскольку вы обычно не готовите другие части блюда и можете приготовить это заранее.Это классический вариант для кобб-салата или кленового салата.
Закуски — Этот идеальный рецепт запеченного бекона отлично подходит для закуски, такой как шашлык из бекона с капрезе или яйца с начинкой из бекона.
Stir Fry — Добавьте бекон в хрустящую обжаренную брюссельскую капусту, южную жареную капусту или даже в рис или рис с цветной капустой.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.
КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)
ЛУЧШИЙ метод приготовления бекона в духовке! Это супер быстро (20 минут) и ЛЕГКО.Кроме того, этот трюк с беконом, запеченным в духовке, делает его СУПЕР ЯРКОСТЬЮ!
Время приготовления5 минут
Время приготовления18 минут
Общее время23 минуты
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Застелите очень большой противень (не менее 14 x 20) фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку для печенья того же размера, пригодную для духовки, поверх противня. (Купите здесь идеальный противень и решетку!)
Разложите ломтики бекона на решетке одним слоем.
Выпекайте в течение 18–22 минут на средней решетке, пока бекон не приготовится по своему вкусу. Время будет варьироваться в зависимости от толщины бекона.
После выпекания бекона в духовке удалите излишки жира, чтобы он стал хрустящим. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции : 1 кусок, приготовленный
Видео, показывающее, как приготовить бекон в духовке:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить бекон в духовке!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан выше в рецепте.
Калорий43
Жир3,3 г
Белок3 г
Всего углеводов0г
Чистых углеводов0г
Клетчатка
Сахар0г
Откуда берется информация о питании? Пищевая ценность предоставлена в качестве любезности из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Куриная грудка, запеченная в духовке | ЛУЧШИЙ способ запекать куриные грудки
Цыпленок, запеченный в духовке — Эти сочные запеченные куриные грудки получаются идеальными каждый раз! Попрощайтесь с сушеной курицей с помощью этого простого рецепта нежной и ароматной куриной грудки.
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В ПЕЧИ
Мои поиски рецепта сочной запеченной куриной грудки продолжаются. Честно говоря, я не знаю, перестану ли я когда-нибудь искать новые способы приготовить простую запеченную курицу. ОДНАКО, этот рецепт сочной запеченной куриной грудки МОЖЕТ изменить мое мнение.
Похлопайте меня глупо, но я понятия не имел, что , рассыпая куриных грудок в подсоленной воде в течение 20 минут, дает невероятно вкусную курицу! Вы все это знали? Я серьезно.НАСКОЛЬКО это просто? ПОЧЕМУ я не знал ?!
Вместо того, чтобы мариновать куриные грудки в течение 20–30 минут, вы просто замарите их в подсоленной воде. ЭТО ВСЕ. Прощай.
Скауты честь, с этим трюком вы больше никогда не съедите ни одного кусочка сухой, пресной куриной грудки. ЕСЛИ рассол не для вас, ознакомьтесь с моим рецептом Легких запеченных куриных грудок , которые очень сочные и полные вкуса!
Возьмите 4 куриные грудки и положите их в большую миску.
Налейте 4 стакана теплой воды (от 90 до 105 градусов по Фаренгейту) в отдельную большую чашку или миску и добавьте 1/4 стакана соли; перемешайте, чтобы соединиться.
Залейте смесью куриные грудки и оставьте на 20–30 минут или до 2 часов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ ДЛЯ СОКОВОЙ ПЕЧИ
Когда все будет готово, вылейте рассол, затем возьмите каждый кусок курицы и промойте под холодной водой; промокните насухо бумажными полотенцами.
Выложите куриные грудки в форму для запекания 9 × 13; натрите оливковым маслом каждую куриную грудку и отставьте.
Перенесите курицу в духовку и готовьте при 425F в течение 22-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165˚F. Более тонкой груди потребуется меньше времени, более толстой может потребоваться немного больше времени в духовке. Начните проверку готовности на 20-й минуте.
Как видите, этот метод требует самого простого и легкого способа запекать влажные и нежные куриные грудки в духовке. Что еще лучше, так это то, что курица такая же нежная и сочная даже после трехдневного охлаждения.
Если у вас есть хитрости и советы по приготовлению запеченной куриной грудки, я был бы рад услышать об этом в комментариях!
БЛЮДА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Распечатать
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время55 минут
Простой и легкий способ приготовить идеально сочные и вкусно приправленные куриные грудки, запеченные в духовке.
Курс: ужин, обед
Кухня: американская
Порций: 4 порции
Калорийность: 163
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Разогрейте духовку до 425F.
Положите куриные грудки в большую миску и отставьте в сторону.
В большой мерной чашке или миске смешайте теплую воду и соль; перемешайте и полейте куриные грудки. Отложите на 20–30 минут. Также можно накрыть миску и поставить в холодильник на 2 часа.
Тем временем приготовьте смесь приправ для курицы.
Смешайте соль, свежий молотый перец, паприку, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный базилик, сушеный розмарин и сушеную петрушку в небольшой миске; вилкой перемешайте приправы, пока они полностью не смешаются. Отложите в сторону.
Слейте соленую воду и промойте каждую куриную грудку холодной водой; промокните насухо бумажными полотенцами.
Выложите куриные грудки в форму для выпечки и натрите каждую куриную грудку оливковым маслом.
Равномерно посыпьте куриные грудки смесью приправ со всех сторон. Необязательно использовать всю смесь приправ; используйте столько, сколько хотите.
Перенесите в духовку и готовьте в течение 22-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Более тонкой груди потребуется меньше времени, более толстой может потребоваться немного больше времени в духовке. Начните проверку готовности на 20-й минуте.
Чтобы верхняя часть подрумянилась и стала хрустящей, установите духовку на сильное жарение в течение последних 4 минут и обжарьте курицу до золотистого цвета.
Достаньте из духовки и переложите куриные грудки на сервировочную тарелку.
Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.
Украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать.
Примечания
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ
Охладите полностью охлажденных приготовленных и куриных грудок в герметичном контейнере на срок до 4 дней.
Бездрожжевое тесто — рецепты с фото на Повар.ру (331 рецепт бездрожжевого теста)
Тесто для пиццы без дрожжей
4.2
Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее
Добавил: Cooking 15.05.2014
ПП пирог с капустой
4.8
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Заливной пирог с тунцом
5.0
Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее
Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018
Десерт из слоеного бездрожжевого теста
4.3
Хочу поделиться с вами вкусным и быстрым рецептом, как приготовить десерт из слоеного бездрожжевого теста и вишен. Такой татен можно приготовить и из яблок или груш, будет не менее вкусно. …далее
Добавил: Вика Василенко 22.06.2016
Вареники с творогом на пару
5.0
Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019
Пирожки на кефире в духовке без дрожжей
3.7
Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей
4.1
Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016
Кокрок
4.7
Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Пышки на сметане
5.0
Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! …далее
Добавил: Наталья Л. 20.03.2019
Пирожки из творожного теста с курицей
4.6
Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018
Студенческий пирог
5.0
Спешу к вам с рецептом пирога из прошлого. Пирог простой, доступный и вкусный по-домашнему! С чашечкой чая на кухне в кругу друзей он разойдется в один миг! …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.03.2019
Тыквенные сконы
3.7
Булочки-сконы с тыквенным пюре и грецкими орехами. Отличный вариант для сытного завтрака с чашечкой чая или кофе, а также в качестве перекуса в течение дня. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018
Скороспелый пирог
4.9
Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда «на скорую руку» и «гости на пороге». …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018
Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.8
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Пирожки с творогом и укропом
5.0
Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2018
Пельмени с вишней и творогом
5.0
Вам нравятся вареники с вишней? А с творогом? Сочная, кисло-сладкая начинка… Я их обожаю! А если их преподнести в виде пельменей? Необычно, интересно, экономно и непременно вкусно! Попробуем? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017
Новогодняя коврижка «Елочки»
5.0
Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018
Плацинды с творогом и зеленью
5.0
Плацинды — это лепешки с начинкой. Она может быть любой, у меня творожная с зеленью. Готовят их из бездрожжевого теста на кефире и жарят на сковороде. Попробуйте и Вы! …далее
Добавил: Зоя Шунина 12.10.2018
Шоколадно-банановый пирог
4.8
Пирог по этому рецепту очень простой в приготовлении и будет весьма кстати не только к семейному чаепитию, но и к празднику. Несмотря на всю свою незамысловатость, получается очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Открытый овощной пирог
4.3
Это рецепт овощного пирога на картофельном тесте. Вкусный, яркий, сытный и из самых простых продуктов. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018
Леопардовый кекс
5.0
Все мы печем мраморный кекс. Многие пекут «Зебру», что, по сути, то же самое. А я предлагаю испечь кекс не в полосочку или узорчатый, а в пятнышки, как у леопарда! Красотища! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 22.07.2018
Рожки с шоколадным кремом
5.0
Рожки, наполненные шоколадным кремом, это мечта любого ребенка и взрослого, которые любят шоколад! Легкое хрустящее тесто и много-много шоколадного крема! Очень вкусно! Устроим себе праздник! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.05.2017
Ленивые пельмени с мясом
5.0
Когда вы очень заняты, а хочется пельменей, предлагаю вот такой вариант — приготовить ленивые пельмени с мясом. Быстро, сытно и очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.01.2019
Быстрая пицца на кефире
4.3
Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018
Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста
4.7
Вы любите розы? А пирожки с яблоками? Предлагаю соединить два в одном и приготовить красивые слойки с яблоками в виде розочек! Готовы? Тогда внимательно прочтите мой рецепт. Все просто! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016
Хлеб крестьянский
5.0
Сегодня предлагаю повторить рецепт Гордона Рамзи — «Хлеб крестьянский»! Рецепт простой, начинки для хлеба разнообразны: сыр, чеснок, бекон, вяленые томаты, жареный лук и т.д. Я буду делать с брынзой. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2018
Рогалики из слоеного бездрожжевого теста
5.0
Из слоеного бездрожжевого теста можно приготовить множество вкусной выпечки: как сладкой, так и соленой. Сегодня покажу, как приготовить соленые рогалики. Это быстрая закуска на скорую руку. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2016
Грузинский пирог с тархуном и сыром
5.0
Отдыхая у знакомых в Грузии, мы часто угощались блюдами местной кухни. В ходу был простой, но вкусный пирог с тархуном. Мягкое тесто на мацони, а начинка получалась пряной, немного пощипывающая язык. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017
Пирог с капустой и яйцом
4.5
Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018
Шоколадное печенье с джемом
5.0
Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018
Цветные пельмени
5.0
Приготовить цветные пельмени можно как на детский праздник, так и на повседневный стол, чтобы просто порадовать и удивить своих близких. Позитив и отличное настроение будет обеспечено в любом случае! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.06.2019
Банановые вареники
5.0
Этими вкусными варениками можно наслаждаться круглый год, ведь бананы в продаже есть всегда. Такой вариант десерта разнообразит как утреннее чаепитие, так и вечерние посиделки. …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.04.2019
Флорентийский пирог
4.7
Продолжая тему быстрых и сытных завтраков, хочу предложить вам рецепт, как приготовить Флорентийский пирог. Сытный и полезный шпинат, сметана и яйцо – вот простой набор продуктов для его начинки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.12.2017
Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке
4.5
Эта пицца из разряда быстрых рецептов на скорую руку. Когда есть в холодильнике упаковочка слоеного теста, не сложно придумать начинку для пиццы. Возьмите продукты, что есть под рукой, и вперед! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2016
Бездрожжевое ржаное тесто
2.9
Любителям вкусной и полезной домашней выпечки предлагаю рецепт приготовления бездрожжевого ржаного теста. Из него я чаще всего пеку лепешки, которые подаю к легким супчикам. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016
Бездрожжевое тесто на сметане
4.0
Мало времени на дрожжевые пирожки? Замесите бездрожжевое тесто! Тесто получается мягким и пластичным, а готовые пирожки — вкусными и с сочной начинкой. Главное — быть внимательными и соблюсти рецепт! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016
Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой
4.4
Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков с капустой, для тех, кто не «дружит» с дрожжевым тестом или не любит долго ждать. Тесто получается мягким и пластичным, а пирожки — вкусными. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016
Бездрожжевое тесто для чебуреков
4.5
Любите чебуреки, но опасаетесь уличного фастфуда? Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для чебуреков, именно для вас. Тесто получается тонким, эластичным и хрустящим за счет одного ингредиента. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2016
Пахлава узбекская
4.2
Я давно хотел сам попробовать приготовить пахлаву и вот наткнулся на рецепт приготовления пахлавы узбекской. Мне понравилось, так что решил с вам поделиться. …далее
Добавил: Mengrel12 16.08.2014
Кекс на портере (Porter Christmas Cake)
4.7
Предлагаю попробовать приготовить интересный рождественский кекс. Интересен он тем, что готовится на основе темного пива и без сливочного масла. Кекс необходимо выдержать, к Рождеству как раз созреет. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 26.12.2017
povar.ru
Бездрожжевая выпечка — Выпечка — Кулинарные рецепты по приготовлению вкусных домашних блюд с пошаговыми фотографиями
В категории «Бездрожжевая выпечка» находится множество бесплатных кулинарных рецептов с фото по приготовлению выпечки из теста, замешенного без использования дрожжей. Тесто для выпечки принято делить на две основных разновидности — дрожжевое или кислое тесто и бездрожжевое или пресное тесто. Бездрожжевое тесто отличается тем, что оно не содержит дрожжей и готовится намного легче и быстрее дрожжевого. В кулинарии бездрожжевой выпечке посвящено достаточно много рецептов для приготовления самых разных блюд, например, вареники, пельмени, пицца, слоечки, пирожки, кексы, булочки и печенье. Бездрожжевое тесто, приготовленное на кефире, получается очень мягким и рассыпчатым. Творог также придает тесту легкость и воздушность, в результате оно получается особенно мягким. К большинству рецептов из рубрики «Бездрожжевая выпечка» прилагается фото готового блюда, а также фотографии процесса приготовления. Готовьте вкусную бездрожжевую выпечку по нашим рецептам. Успехов Вам!
Мука, вода кипяток, масло растительное, соль, зеленый лук, растительное масло для обжарки лепешек.
Если у Вас есть кулинарные рецепты вкусных домашних блюд, которых нет на нашем ресурсе, то Вы можете добавить их в нашу коллекцию. Возможность добавлять свои рецепты на наш сайт доступна только для зарегистрированных пользователей. Мы принимаем только качественные кулинарные рецепты с фотографией готового блюда и пошаговыми фото процесса приготовления.
recepty-kulinarnye.ru
5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане
1. Бездрожжевое тесто на молоке
Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.
Ингредиенты
200 мл молока;
1 яйцо;
1 чайная ложка соли;
200 г сливочного масла;
500 г муки высшего сорта.
Приготовление
Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.
Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.
Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах
Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 мл тёплой воды;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.
Приготовление
Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.
Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.
3. Бездрожжевое тесто на кефире
Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!
Ингредиенты
1 яйцо;
400 мл кефира;
500 г муки высшего сорта;
3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
несколько капель уксуса (для гашения соды).
Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.
Приготовление
Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.
Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.
4. Бездрожжевое тесто на сметане
Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.
Ингредиенты
4 столовые ложки сметаны;
2 яйца;
100 мл воды;
400 г муки высшего сорта;
½ чайной ложки соли.
Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.
Приготовление
Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.
5. Бездрожжевое веганское тесто на воде
Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта;
200 мл тёплой воды;
3 столовые ложки растительного масла;
½ чайной ложки соли.
Приготовление
Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.
Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.
Что приготовить из бездрожжевого теста
Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.
Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.
Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.
Как хранить тесто без дрожжей
Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.
Читайте также:
lifehacker.ru
Рецепты выпечки и десертов с бездрожжевым слоеным тестом
Апельсины
1 штука
Апельсиновый сок
200 мл
Сахар
1,5 столовые ложки
Палочки корицы
1 штука
Оливковое масло
250 мл
Яйцо куриное
4 штуки
Цедра апельсина
1 столовая ложка
Греческий йогурт
200 г
Ванильный экстракт
½ столовой ложки
Манная крупа
¼ стакана
Разрыхлитель
1,5 чайные ложки
Тесто фило
340 г
Сливочное масло
10 г
eda.ru
Бездрожжевое тесто несладкое и сдобное
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Хотите побаловать домочадцев ароматной домашней выпечкой с пылу с жару, но возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания? Тогда приготовьте что-нибудь оригинальное, используя бездрожжевое тесто, ведь оно тоже прекрасно подходит для разной выпечки: из него можно испечь как вкусные пышные булочки в духовке или роскошный пирог с любой начинкой, так и ароматные жареные пирожки, чебуреки, пышки, плюшки. Главное – знать некоторые тонкости замешивания разных видов теста без дрожжей, с которыми вы сможете познакомиться ниже.
Статьи по теме
Как сделать тесто без дрожжей
Готовится бездрожжевая основа для выпечки очень легко и быстро, ведь ей не нужно давать время подняться – стоит только замесить и можно сразу приступать к формированию изделий. Правда, в некоторых рецептах лучше использовать охлажденное тесто, но, как правило, этот процесс не занимает больше 20-30 минут. Думаете, выпечка из бездрожжевого теста не может быть пышной и воздушной? Еще как может, ведь основным ингредиентом, отвечающим за подъем изделий в духовке или на сковороде, является пищевая сода, которая и придаст им нужную пышность.
Не используется сода только для простого пресного теста, остальные же виды основы для выпечки без дрожжей предполагают ее наличие в составе. В зависимости от основных ингредиентов, использующихся в том или ином рецепте, быстрое тесто без дрожжей делится на такие разновидности:
Пресное– замешивается из минимального количества продуктов: воды, соли, муки, хотя в некоторых рецептах в состав теста входит яйцо. Универсально для пельменей, вареников, чебуреков, пиццы, лапши.
На кефире, молоке, простокваше или ряженке – самое легкое, мягкое и нежное тесто для пирожков без дрожжей. Такая выпечка за счет реакции соды с основным жидким молочным ингредиентом получается пышной и воздушной.
Сдобное– вид бездрожжевой основы, который предполагает наличие в составе сдобы: яиц, сахара, сметаны, жиров растительного или животного происхождения. Подходит для печеных пирожков со сладкими начинками, кексов, бисквитов.
Заварное– готовится способом нагревания и смешивания основных ингредиентов на огне. Пресная заварная основа используется для вареников, чебуреков, пирожков. Из разновидности с жиром и яйцами выпекают эклеры, торты, профитроли.
Слоеное– благодаря особенной технологии замешивания и наличию сливочного масла в рецептуре, выпечка из слоеной бездрожжевой основы получается нежной, пористой, рассыпчатой.
Песочное – бездрожжевая основа из муки и сахара с добавлением жиров, но без разрыхлителя. За счет большого количества жира, выпечка из него отличается крохкостью, рассыпчатостью, необычайной воздушностью. Подходит для печенья, тартов, чизкейков.
Рецепт бездрожжевого теста
Каждая опытная хозяйка в своем кулинарном арсенале имеет проверенный хороший рецепт теста без дрожжей для разных видов выпечки. Если же вы только начинаете свой путь к вершинам кондитерского искусства, можете воспользоваться предложенными ниже пошаговыми рецептурами бездрожжевых основ с фото, которые подходят как для вкусных пирогов с мясной, рыбной, овощной или другими несладкими начинками, так и для ароматных булочек с вареньем или ягодами, ватрушек, печенья и даже пиццы.
На кефире
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: для 1 пирога или на 18-20 пирожков.
Калорийность блюда: 215 ккал.
Бездрожжевая основа для выпечки на кефире считается идеальным вариантом теста для жареных пирожков, пирогов и пирожков в духовке, булочек, пиццы, хлеба. Многие называют его ленивым, ведь такой вариант отличается быстрым приготовлением и минимальным набором продуктов. Начинающие хозяйки могут взять на вооружение следующий простой и очень легкий рецепт.
Ингредиенты:
кефир – 400 мл;
сода пищевая – 1 ч.л.;
соль – 2/3 ч.л.;
сахар – 1,5 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
растительное масло – 80 мл;
мука пшеничная – 0,5 кг.
Способ приготовления:
Кефир вылейте в глубокую емкость.
Добавьте соду и тщательно перемешайте, чтобы она хорошо погасилась в кислой среде.
Положите в миску соль, сахар, яйцо, растительное масло. Размешайте вилкой вместе с кефиром до однородности.
Начинайте постепенно вводить предварительно просеянную муку, постоянно перемешивая массу вилкой.
Когда вилкой мешать будет трудно, переходите к замешиванию вручную до получения мягкого, не очень крутого теста.
Соберите массу в ком, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
На молоке
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 1 порция.
Калорийность блюда: 236 ккал.
Прекрасным аналогом кефирной бездрожжевой основы для пирогов является тесто без использования дрожжей на молоке. Отсутствие кислоты в жидкости совсем его не портит, а делает более нежным, хрустящим и ароматным после выпекания. Технология замешивания немного отличается от предыдущего варианта порядком смешивания продуктов.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 3 ст.;
соль – 1/3 ч.л.;
сода – 1/3 ч.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
молоко – 1 ст.
Пошаговое приготовление:
Молоко нагрейте до 35-40 градусов.
В глубокую чашу просейте всю муку, в верхушке сделайте выемку.
Добавьте соль и соду.
Вбейте яйцо, влейте растительное масло и размешайте.
Затем в яично-мучную смесь тонкой струйкой вылейте теплое молоко.
Начинайте аккуратно вымешивать тесто в чаше с помощью силиконовой или деревянной лопатки, потом переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Масса должна получиться нежной, эластичной и послушной.
Накройте тонким чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Бездрожжевое тесто для пиццы
Время приготовления: 8 минут.
Количество порций: 2 порции.
Калорийность блюда: 261,5 ккал.
Хотите побаловать домашних вкусным интересным блюдом? Почему бы вам не приготовить к ужину пиццу? Для нее подойдут разные виды бездрожжевых основ, но заварное тесто для пиццы придаст ей не только безупречный вкус, а и поможет сделать корж тоненьким и хрустящим, как в настоящем итальянском ресторане. Главное – точно соблюдать следующую рецептуру.
Ингредиенты:
мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
соль – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
крутой кипяток – 1 ст.
Способ приготовления:
Сначала просеивают муку, смешивают ее с солью.
Затем в небольшое углубление добавляют растительное масло, размешивают.
В сухую основу вливают стакан крутого кипятка, затем быстро перемешивают деревянной лопаткой.
Спустя две минуты массу перекладывают на рабочую поверхность и замешивают тесто, которое остается послушным, но не липнет к рукам.
Сдобное
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Калорийность блюда: 261,5 ккал.
Для выпекания маффинов, кексов, бисквитных пирогов и других сладких блюд, предназначенных на десерт, прекрасно подходит сдобная бездрожжевая масса. Нужную пышность выпечке из нее обеспечивает сода либо пекарский порошок, которым не страшны все «тяжелые» ингредиенты в составе – сахар, яйца, жиры. Такая бездрожжевая основа получается невероятно легкой, сладкой, ароматной.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
сахар – 2/3 ст.;
питьевой йогурт – 0,5 ст.;
маргарин – 75 г;
соль – щепотка;
разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л. с верхом;
мука – 2,5 ст.
Способ приготовления:
Предварительно просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем.
Растопить и немного охладить маргарин.
Яйца взбить с сахаром в крутую пену с помощью венчика или миксера.
Ввести в сахарно-яичную смесь жир и питьевой йогурт (или другой кисломолочный продукт).
Взбивая жидкость на минимальной скорости, постепенно ввести сухую смесь, доводя консистенцию массы до густого однородного состояния.
Слоеное
Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 1 порция.
Калорийность блюда: 272 ккал.
Если вы любите слойки, но терпеть не можете возиться с опарой, обязательно возьмите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления нежнейшего слоеного теста на маргарине и простокваше без использования дрожжей. Из такой основы можно испечь булочки-слойки с разными начинками, трубочки с кремом, пахлаву или использовать для приготовления одного большого, красивого пирога.
Ингредиенты:
мука – 0,5 кг;
маргарин сливочный – 250 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
соль – 1/3 ч.л.;
простокваша – 200 мл.
Способ приготовления:
Предварительно охлажденный маргарин натереть на крупную терку прямо в просеянную муку.
Яйца выбить в чашку, добавить соль, немножко взбить вилкой.
Добавить в маргариново-мучную смесь яйца и простоквашу, быстро перемешать до получения густой однородной массы, но не замешивать.
Переложить ком в целлофановый пакет, поместить в холодильник на несколько часов.
После паручасовой выдержки на холоде основу раскатывают скалкой в пласт толщиной 2-3 мл, на верх нее натирают небольшой кусочек масла или маргарина, складывают конвертом и снова раскатывают.
Для получения красивой слоистой структуры раскатывать, пересыпать тертым маслом и складывать тесто конвертом придется 5-6 раз.
Бездрожжевое тесто с творогом
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Калорийность блюда: 311,5 ккал.
Нежными, рассыпчатыми, тающими во рту получаются изделия на бездрожжевой творожной основе, из которой можно готовить рогалики, печенье, рулеты и другую выпечку с начинкой или без. Рецепт очень простой и легкий, с ним справится даже юная хозяюшка-школьница. Для удачного теста нужно правильно подобрать творог – взять мелкий, мягкий, рассыпчатый или же предварительно протереть его через сыто.
Ингредиенты:
мука – 2 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
творог – 200 г;
сода – 1 ч.л.;
соль – щепотка;
подсолнечное масло – 75 мл;
жидкая сметана – 75 мл.
Способ приготовления:
В отдельную миску просеять муку, смешать с содой.
В глубокой емкости смешать сахар, сметану, соль, жир.
Добавить к предыдущим ингредиентам творог, тщательно перетереть.
Постепенно добавляя сухую смесь, замесить некрутое, но не липкое тесто.
Что можно приготовить из бездрожжевого теста
Учитывая тот факт, что бездрожжевая основа для выпечки существует во многих вариантах, с ее помощью можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Это могут быть:
пироги с фруктами, ягодами, творогом, овощами;
курник или другие несладкие пироги с мясом;
расстегай и прочие разновидности выпечки с рыбой;
жареные пирожки, лепешки;
сладкие булочки, сочники, ватрушки;
рогалики, круассаны, рулеты;
печенье, пряники, хворост;
кексы, маффины, бисквитные коржи для тортов;
и еще много других вкусных мучных изделий.
Пирог с капустой
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 порции.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Классикой жанра в русской кулинарии является пирог с капустой. Овощ можно брать как свежий, так и использовать в жареном, тушеном или квашеном виде. В любом случае такая выпечка придется по вкусу всем без исключения любителям капусты. Если хотите приготовить легкий бездрожжевой вариант, тесто для пирога без дрожжей лучше брать жидкое, на сметане. Можете воспользоваться следующим рецептом.
Ингредиенты:
капуста – 250 г;
масло сливочное – 40 г;
специи – по вкусу;
мука – 2 ст.;
сметана – 1 ст.;
яйца куриные – 2 шт.;
сода и соль – по 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Капусту мелко нашинковать, протомить на сковороде или в мультиварке со сливочным маслом до мягкости.
Посолить, добавить специи по вкусу.
Для бездрожжевой основы смешать сметану, соль, соду, яйца и муку. Тщательно вымешать.
Форму для запекания смазать жиром.
Выложить всю капусту, потом залить подготовленной жидкой основой.
Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Жареные пирожки
Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 5 порций.
Калорийность блюда: 286,6 ккал.
Самым вкусным блюдом из детства всегда остаются бабушкины пирожки с разными начинками, жаренные на сковороде. Приготовить такое лакомство не составит большого труда, да и времени много не займет. Причем получаются бездрожжевые пирожки не менее вкусными и пышными, чем их собратья, приготовленные на дрожжах. Самый доступный вариант – из теста на кефире. Начинки можно использовать абсолютно разные по своему вкусу и усмотрению.
Ингредиенты:
кефир – 350 мл;
соль – 1 ч.л.;
сода – 1 ч.л.;
сахар – 3 ч.л.;
подсолнечное масло для основы – 2,5 ст.л.;
мука – 400 г;
масло для жарки – 200 мл.
Способ приготовления:
Смешать кефир с сахаром, солью и содой.
Добавить масло, размешать.
Постепенно ввести предварительно просеянную муку. Месить, пока не получится мягкая эластичная масса.
Накрыть пищевой пленкой, подержать 25-30 минут на холоде.
Разделить весь ком на 20 одинаковых шариков.
Каждый шарик раскатать не очень тонко в лепешку, на середину положить столовую ложку начинки, защипнуть края и сформировать пирожок.
Пирожки обжарить на сковороде в большом количестве жира до золотистой корочки с обеих сторон.
Курник
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 412 ккал.
Еще один традиционный русский пирог – курник. Наши прабабушки готовили такое лакомство в качестве украшения праздничного стола и даже вместо свадебного пирога. Начинка для него всегда остается одинаковой – это заранее приготовленное куриное мясо. Его, по желанию, можно смешивать с другими продуктами – отварными яйцами, рисом, зеленью, жаренным луком, грибами, каждый раз придавая вкусу блюда новые интересные нотки. Ниже приведен классический рецепт с луком и грибами на бездрожжевой основе из молока.
Ингредиенты:
молоко – 350 мл;
соль – 1 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
яйца куриные – 3 шт.;
маргарин – 100 г;
мука – 4 ст.;
филе куриное – 700 г;
грибы – 300 г;
лук репчатый – 2 шт.;
сливочное масло – 80 г.
Способ приготовления:
Приготовить начинку: куриное филе, грибы, лук нарезать крупными кубиками.
Все месте поджарить на сливочном масле до готовности. Посолить, приправить специями по вкусу.
Растопить маргарин. Немного его охладить.
В большую чашу просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.
Ввести туда яйца, аккуратно влить подогретое молоко. Вымешать лопаткой.
Добавить маргарин и замесить тесто.
Дать основе постоять 20 минут, укрыв пленкой или чистым полотенцем.
Разделить массу на две неровные части – примерно 2/3 и 1/3.
Большую часть раскатать скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см. Выложить в смазанную растительным маслом форму, сделав невысокие бортики.
На бездрожжевой основе разместить начинку в форме горки.
Раскатать оставшуюся часть массы в пласт толщиной 1 см, накрыть им корж с начинкой.
Защипнуть края, на верхушке пирога ножом сделать небольшой крестообразный надрез.
Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать до румяной корочки 40-45 минут.
Пирог с яблоками
Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 398,4 ккал.
Очень популярны по всему миру всевозможные яблочные пироги: штрудели, паи, шарлотки, тарты, классические наливные пироги. В основе всех – бездрожжевая легкая основа с разными ингредиентами. Самым вкусным и ароматным получается пирог с яблоками и корицей в форме корзинки из песочного теста. Такое простое, но безумно вкусное и красивое угощение достойно любого праздничного стола.
Порезанные яблоки смешать со 100 граммами сахара и корицей, отставить в сторонку.
Для коржа мешать мягкое масло со 100 граммами сахара и солью.
Вбить два желтка, хорошо перемешать.
Добавить соду, постепенно ввести муку. Замесить мягкую, жирную массу.
Оставить на 15 минут, укрыв салфеткой во избежание заветривания.
Тем временем 2 белка взбить с оставшимися 100 граммами сахара в крепкую пену.
Подготовленную форму круглой формы смазать жиром.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, поместить в форму, сформировав бортики высотой 2,5 см.
Выложить яблоки, а затем залить белками.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса.
Видео
Идеальное бездрожжевое постное тесто — очень простой рецепт
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:
Статья обновлена: 13.05.2019
sovets.net
Бездрожжевое тесто — рецепты теста без дрожжей для пирогов, пиццы, чебуреков
Скажем так: каждому тесту — свое место! Мы поговорим о нескольких простых и проверенных рецептах приготовления качественного бездрожжевого теста, с которым можно творить многие кулинарно-кондитерские чудеса.
Бездрожжевое тесто настолько пластично и много функционально, что изделия из него можно жарить, готовить на пару, варить со всевозможными начинками и в виде макаронных изделий, печь в духовке. Творить такое тесто можно на воде, на молоке, кефире и молочной сыворотке, даже на сметане, майонезе и маргарине, с добавление растительного масла и даже томатного сока.
Вместо дрожжей в таком тесте используют готовый рыхлитель или применяют в его качестве реакцию соды и уксуса. Так называемое пресное тесто готовят на молочных продуктах с добавление жиров от растительных до животного происхождения. Пресное тесто дает необъятный простор для любителей выпечки (пироги, пирожки и даже торты) и вареной продукции в виде лапши домашней, пельменей, вареников с различными начинками.
Правила приготовления бездрожжевого теста
Бытует в кругу начинающих хозяек довольно устойчивое заблуждение, что из бездрожжевого теста не может получиться пышная выпечка. Своей задачей в этой статье мы как раз и видим исключение этого ненужного сомнения. Стоит заметить, что у бездрожжевого теста даже есть преимущества: это всего лишь мука, вода (сметана, кефир, молоко, майонез, пиво и даже томатный сок — как просит рецепт), растительное масло или жир животного происхождения, плюс рыхлитель. Но самое подкупающее — быстрота и простота процесса приготовления вами предпочитаемой выпечки.
Предпочтение бездрожжевому тесту отдают при выпечке несладких пирогов с начинками или кондитерских изделий с его различными рецептурными вариантами: песочное, заварное, слоеное, сдобно-пресное и бисквитное — с непременным добавлением жиров животного происхождения.
Как приготовить пирог из бездрожжевого теста?
Если вы любите быстро готовить или вот-вот придут нечаянные гости, то пирог из бездрожжевого теста изобретен именно для вас и рецепт его приготовления перед вами! Начинку ловкая хозяйка придумает обязательно из продуктов, что всегда под руками: грибы любые, овощи тушеные, яблоки или ягоды и тому подобное. Дерзайте!
Ингредиенты:
мука пшеничная просеянная — 500 граммов;
масло сливочное — 250 граммов;
яйцо куриное свежее — 1 штука;
вода питьевая или молоко — 1 стакан;
соль — 0,5 чайной ложки.
По рецепту: пирог из бездрожжевого теста готовить так:
Обязательно просеять муку на широкую разделочную доску и посыпать солью. Добавить охлажденное предварительно в холодильнике сливочное масло и рубить его мелко ножом, постоянно подмешивая муку.
Отдельно взбить венчиком свежее куриное яйцо, влить в него воду и продолжить взбивать до полной однородности взбиваемой массы, которую влить постепенно в «крупу» из муки и сливочного масла, и основательно вымесить бездрожжевое тесто для пирога.
Раскатать получившееся тесто и, обернув пищевой пленкой, выдержать в холодном режиме в холодильнике в течение 15-20 минут. Достать раскатанное тесто, покрыть его начинкой, сформировав края, и поместить с формой в разогретую до 180 С духовку на 30 минут-40 минут.
Рецепт пирожков из бездрожжевого теста
Этим рецептом можно воспользоваться при изготовлении как жареных, так и выпеченных в духовке пирожков. При всей простоте рецепта пирожки в любом виде получаются пышные, ароматные — просто объедение! Сделать смесь муки и маргарина для таких пирожков можно при помощи кухонного комбайна или другим вам удобным способом.
Обязательно просеять муку, смешать ее с рубленым и охлажденным маргарином, поместить в кухонный комбайн, добавить пекарский порошок, соль, влить кефир и замесить необходимое по рецепту тесто, которое следует достать из емкости комбайна, скатать в шар и поместить в холодильник на 40-60 минут.
По прошествии указанного времени тесто раскатать колбаской и резать на заготовки к пирожкам, либо скалкой — на разделочной доске, разделить его удобным вам способом на будущие пирожки, распределить начинку и соединить края теста.
Подготовленные пирожки либо пожарить во фритюре, либо выложить на смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут.
Рецепт бездрожжевого теста для пиццы по-деревенски
Для пиццы по-деревенски тесто должно быть значительной площади и прямоугольной формы. Начинка к такой пицце готовится на отдельной сковороде, остужается, выкладывается на тесто и выпекается на гриле.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 2,5 стакана;
яйцо куриное свежее — 2 штуки;
молоко натуральное свежее — 0,5 стакана;
растительное масло, лучше оливковое — 1 чайная ложка;
соль — по вкусу.
Тесто бездрожжевое для пиццы по-деревенски готовить так:
Просеять муку на разделочную доску, добавить соль. В миске размешать сырые яйца с теплым молоком и оливковым маслом. В центре горки с мукой сделать углубление и в него, постепенно подмешивая муку, влить смесь из миски. Вымесить в результате тесто для пиццы до эластичности, позволяющей скатать шар. Получившийся шар обернуть влажным тканым полотенцем и оставить на 15 минут в покое до созревания.
Через указанное время шар из теста размять в лепешку руками и затем раскатать скалкой до желаемой толщины
Рецепт бездрожжевого теста для чебуреков
Если вы никогда не жарили чебуреки, то с этим рецептом вы можете ликвидировать этот кулинарный пробел. Бесспорно, главное в чебуреках — это сочная ароматная начинка из мяса, но и тесто здесь не на последнем месте, потому что от его качественного приготовления зависит непосредственная нежность и целостность уже обжаренного чебурека, чтобы ни капельки вкуснейшего сока не пролилось.
Готовить такое тесто следует на молоке, но можно и на воде. Как интересный вариант — тесто для чебуреков на пиве. Стоит. мы думаем, попробовать и этот вариант бездрожжевого теста для чебуреков.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 3 стакана;
яйцо куриное свежее — 1 штука:
пиво светлое — 1 стакан;
Соль — по вкусу.
Бездрожжевое тесто для чебуреков на пиве готовить так:
Начинать нужно с просеивания необходимого количества муки на разделочную доску. Затем взбить сырое куриное яйцо с солью, влить в него пиво и перемешать. Сделать в муке углубление, влить в него постепенно смешанное с пивом взбитое яйцо и вымесить крутое тесто, которому дать отлежаться до эластичности.
Созревшее тесто для чебуреков скатать колбаской и, отрывая кусочки, раскатать тонкие лепешки, выложить готовую мясную начинку, красиво защипнуть и поочередно обжарить в кипящем фритюре до золотистой корочки. Готовые чебуреки из бездрожжевого теста на пиве получаются воздушными, пышными и удивительно мягкими. Для большей нежности теста можно исключить из ингредиентов куриное яйцо. Готовые чебуреки выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы сошли избытки фритюра.
Домашний рецепт курника из бездрожжевого теста
Курник — это очень вкусный пирог. Именно по этой причине в старину его считали свадебным яством. Из-за обильной мясной начинки ему отводилась роль символа богатой и сытной жизни будущей семьи. Печь его можно из разного вида теста, но самый быстрый, простой и достаточно вкусный курник получается на бездрожжевом тесте на кефире высокой жирности и сливочном масле или жирном маргарине.
Ингредиенты:
мука — «сколько войдет»;
кефир жирный — 250 миллилитров;
масло сливочное или маргарин — 200 граммов;
соль — по вкусу;
сода пищевая — 0,5 чайной ложки.
Бездрожжевое тесто для курника готовить так:
Тесто для курника творить следует в глубокой миске: влить в нее кефир, в котором растворить соду, выложить туда же распущенное, но негорячее сливочное масло или маргарин, посолить и подсыпая постепенно просеянную муку, тесто вымесить достаточно тугим, пока перестанет липнуть к рукам.
Поместить тугое тесто в полиэтиленовый пакет или в пищевую пленку на 1,5-2 часа, за которые тесто обмякнет и станет эластичным. Остается его раскатать, выложить подготовленную начинку и поместить пирог курник на противне, смазанном маслом, в разогретую духовку.
Советы и секреты приготовления теста без дрожжей
Пекарский порошок, в народе именуемый разрыхлитель для теста, — это смесь соды и кислоты. В домашних условиях зачастую хозяйки обходятся смесью соды и уксуса или пользуются реакцией соды и кисломолочного ингредиента. Вместо уксуса по предпочтению можно пользоваться для гашения соды лимонным соком или лимонной кислотой, разбавленной водой 1:1. У каждого теста и у дрожжевого и у бездрожжевого есть свои нюансы и тонкости приготовления, к идеальной выпечке нас конечно приведёт практика.
www.vokrugsada.ru
Слоеное бездрожжевое тесто — 341 вкусный рецепт с фотографиями и пошаговым описанием
Лучшие рецепты Слоеное бездрожжевое тесто
Всего рецептов, включающих Слоеное бездрожжевое тесто: 341
24 января 2009, 23:32
Разогреть духовку до 200гр Тесто разморозить, раскатать два прямоугольника.
Один прямоугольник раскатайте еще немного и сложите вдоль пополам. Ножом сделайте надрезы вдоль сгиба на расстоянии 2-3 см.
На второй прямоугольник положите начинку, оставив свободным 2 см с каждой стороны. Слегка смочите края водой. Разверните надрезанный прямоугольник… читать далее
04 ноября 2008, 03:37
Тесто разморозить,нарезать на прямоугольники по величине сосисок.
Сосиски очистить от плёнки.
На каждый прямоугольник положить сосиску.
Защипнуть края.
Разрезать сосиску в тесте поперёк не до конца на несколько частей.
Развернуть и концы защипнуть вместе.
Выложить на смазанный маслом противень,смазать яйцом.
Запечь до готовности.
Готовые»хризантемки»украсить… читать далее
24 марта 2008, 17:15
Тесто разморозить при комнатной температуре. Поместить его на смазанный растительным маслом стол и разрезать на 12 одинаковых прямоугольников. Сосиски, не отваривая, разрезать с одной стороны до середины.
Кусочек теста раскатать в одном направлении, не нарушая структуры, положить сосиску разрезом вверх и закрыть нижней частью теста. Бока кармашка… читать далее
09 апреля 2010, 17:18
Тесто немного раскатать, и вырезать ножом по шаблону обыкновенной ложки тесто. Переход между ручкой и ложкой делать не тонким, иначе они сломаются.
Выложить «ложки» из теста на противень, застланный бумагой для выпечки. Смазывать не надо. Выпекать в духовке минут 10-15, до золотистого цвета. Готовые ложки немного уменьшаются в размере. Крышку… читать далее
20 февраля 2019, 13:08
1. Тесто не нужно раскатывать, а лишь разморозить и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.
2. Выпекать при температуре 220 градусов 12-15 минут до румяности.
3. Для крема взбить сливки и тонкой струйкой ввести сгущенное молоко.
4. Прямоугольную или квадратную форму выстелить пищевой пленкой. Дно смазать кремом.
5. Выложить один слой… читать далее
03 января 2009, 13:47
Из оставшихся после вырезания тарталеток треугольников и кружков можно получить микро пироженые.
Серединку крупной фигурки мизинцем смочить водкой, наложить чуть меньшую фигурку и прижать в точке смачивания. Затем проделать такую операцию с двумя или тремя слоями (по желанию), укладывая остроконечные фигурки звездочкой. Поместить на противень… читать далее
28 октября 2008, 00:17
Как делать трубочки из слоеного теста я взяла у l@r@kroft.
Испекла трубочки.
Потом начинила их начинкой приготовленной из грудинки, грибов,свежего огурца, плавленного сыра со вкусом грибов и майонеза.
Т.е. начинка у меня была такая же как и в моих эклерах. Только в этот раз сыр у меня был со вкусом грибов и непосредственно сами грибы!
Как вариант… читать далее
07 октября 2015, 08:43
Рецепт этого пирога стал ответом на вопрос «а что там в холодильнике завалялось»? Необходимо всего ничего: четыре ингредиента, две руки и неумолимое желание накормить друзей чем-нибудь вкусным.
1. Вынимаем тесто из морозилки и умираем от скуки, пока оно доходит до комнатной температуры.
2. Аккумулируем оставшуюся жизненную энергию на то, чтобы… читать далее
07 января 2015, 17:42
Слоение тесто разморозить и раскатать.
Разрезать на прямоугольники размером 6 на 8 см, у меня получилось 12 прямоугольников.
На 6 прямоугольниках сделать по 3 продольных разреза.
На целые прямоугольники выложить по 1-2 ч.л. черники, прсыпать 1 ч.л. коричневого сахара.
Сверху накрыть прямоугольниками с надрезами. края слоек плотно придавить…. читать далее
13 февраля 2019, 10:16
Разрезаем вдоль куриное филе, делая его более плоским.
Накрываем пищевой пленкой и хорошо отбиваем.
Мясо должно стать тонким и мягким.
Раскатываем слоеное бездрожжевое тесто толщиной 3-4 мм выкладываем сверху куриное филе и выравниваем его однородным слоем.
Сверху мясо приправляем сладкой паприкой, солью и перцем по вкусу.
Скручиваем в плотный… читать далее
Раскатали 2 листа поочередно теста и выпекаем, каждый корж не более 15 мин. при 180-200гр.
Пока печется, делаем начинку на 1 корж: 1 банку консервы(можно любой), я брала сайру, разминаем, добавляем нарезанный укроп, петрушку и репчатый лук, добавляем майонез для смазки.Это выложим на 1й горячий корж.
На 2й корж: 5 яиц трем на терку, добавляем… читать далее
28 декабря 2009, 13:18
Приготовить начинку из консервированной рыбы, 2 яиц, предварительно отваренных, и мелкорубленной зелени. Всё хорошенько перемешать.
Готовое тесто раскатать и намазать на него начинку. Свернуть рулет, нарезать на маленькие порции и уложить на сбрызнутый холодной водой противень.
Выпекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Получились нежные,… читать далее
07 ноября 2011, 19:29
никогда не читала журнал «Космополитен», а тут подружка «подсеяла» журнальчик. Полистала и увидела рецептик простой и подумала, что будет вкусненько….не ошиблась 🙂
разогреть духовку до 180 градусов
смазать формочки слегка маслом
баклажаны нарезать кольцами
томат нарезать на 4 части (в журнале — тоже кольцами, но у меня был большой помидорчик… читать далее
13 января 2011, 03:07
Креветки разморозить, сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем.
Рыбное филе порезать на кубики со стороной 2 см.
Сыр нарезать на небольшие кубики.
Тесто чуть раскатать и порезать на ленточки шириной около 2 см.
На деревянные шпажки нанизать чередуя креветки (рыбу) и кусочки сыра (у меня был литовский джюгас) и обмотать каждую шпажку ленточкой… читать далее
Все очень просто и очень быстро! Духовку разогреть до 180 град.
Стол и скалку присыпать мукой. Слегка раскатать листы теста. Должно получиться два прямоугольника 30*20 см.
Каждый прямоугольник разрезать поперек на две равные части.
Положить на тесто по 2 сосиски, смазать их 1 ч. л. горчицы.
Яйцо слегка взбить. Края теста смазать яйцом, соединить,… читать далее
Тесто смазать желтком и слегка наметить ножом — провести на определенном растоянии косые линии
По намеченным линиям посыпать по желанию различными добавками
Разрезать на палочки
Выложить на противень и выпекать при температуре 220 до зарумянивания читать далее
08 января 2016, 19:57
1. Тесто разрезать на треугольники и смазать кетчупом
2. Сосиски разрезать на небольшие палочки
3. Завернуть сосиски в тесто,делая рогалики
4. Смазать желтком и запечь до золотистого цвета
5. Подавать с кетчупом читать далее
12 апреля 2019, 17:20
1. Разморозьте слоеные бездрожжевое тесто.
Разрежьте его на 4 ровных части.
2. Смажьте противень растительным маслом и выложите 2 коржа.
Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов.
Тоже самое повторите с оставшимися коржами.
3. Каждый готовый корж разделите на три части.
С каждого коржа возьмите… читать далее
11 декабря 2007, 15:45
Для спиральных ракушек понадобятся конусы для выпечки трубочек, если у вас нет готовых, их легко сделать, свернув конусы из бумаги и обернув их фольгой.
Тесто тонко раскатать и вырезать из него косые полоски. Аккуратно обмотать конусы тестом слегка внахлест, начиная с узкого конца, широкий край расплющить пальцами, чтобы получился «воротничок»…. читать далее
11 ноября 2018, 12:52
Аппетитные хачапури из хрустящего слоеного теста с нежной начинкой из знаменитого сыра сулугуни сможет приготовить любая хозяйка. Тем более, что для приготовления хачапури вам понадобится не более 30 минут. 1. Готовим начинку: сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить куриное яйцо и тщательно перемешать. При желании добавьте соль по… читать далее
Слоеное бездрожжевое тесто — звено огромного числа блюд. Он может первенствовать, подчеркивать другие составляющие или составлять интересное послевкусие. На этой странице мы подобрали коллекцию рецептов аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: семейного застолья, воскресного обеда с семьей. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с удивительной стороны.
Печём из готового слоёного теста. 8 рецептов, которые не подведут даже новичков
Для всех наших рецептов готовое слоёное тесто нужно предварительно разморозить. Анна Еловикова, шеф-повар и гастроисследователь рассказала нам, как она работает с готовым слоёным тестом.
Как разморозить слоёное тесто
Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке.
Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.
Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.
Особенности работы с готовым слоеным тестом
Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться холодным.
Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать. Делайте это строго в одном направлении, для сохранения его текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.
Рецепты с готовым слоёным бездрожжевым тестом
Готовое бездрожжевое слоёное тесто содержит больше масла, а значит оно более калорийное (в среднем 454 ккал на 100 г), чем слоеное дрожжевое. После выпечки оно получается более слоистым (оно содержит не менее 140 слоёв), ломким и хрустящим. Вкус у такого теста более нейтральный, чем у дрожжевого. Его плюс и в том, что, в отличие от дрожжевого, ему не требуется время на расстойку, а значит на этом этапе вы экономите время.
Домашняя пахлава
Пахлава или как её ещё называют – баклава (от монгольского baγla – заворачивать) – сладкая выпечка из слоёного или фило теста, чаще всего с грецкими орехами или фисташками, щедро пропитанная сахарным или медовым сиропом.
Те, кто часто делают домашнюю пахлаву из слоёного теста, рекомендуют сразу разрезать её на ромбики: так слои теста быстрее пропекаются и лучше раскрываются, Только не прорезайте все слои до дна формы, чтобы начинка не вытекла и не начала пригорать.
Домашня пахлава
Для приготовления 12-14 небольших сладких ромбиков нужно:
готовое слоёное бездрожжевое тесто – 800 г
растопленное сливочное масло – 100 г
желток – 1 шт.
мука для раскатывания теста
Для заливки:
мёд – 250 г
сахар – 100 г
Для начинки:
очищенные грецкие орехи – 2 стакана
пудра сахарная – 1 ст. л.
молотая корица – 1 ч. л.
Для начинки грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой и корицей.
На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать подготовленное тесто и нарезать пластами по размеру формы, в которой будет выпекаться пахлава.
В смазанную маслом жаропрочную форму выложить друг на друга 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку, накрыть ещё одним пластом и снова смазать начинкой.
Продолжать укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смазать его желтком.
Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать пахлаву на небольшие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
Тем временем приготовить заливку. Вскипятить 80 мл воды, растворить в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мёд и готовить, помешивая, еще 8 мин. Вынуть пахлаву из духовки, дать немного остыть. Нарезать кусками по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить на 7–8 ч при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.
Венгерская ватрушка
Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры – «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок».
Некоторые кулинарные источники предлагают готовить венгерские ватрушки из слоёного дрожжевого теста, но мы выбрали хрустящее бездрожжевое. Начинка из творога со взбитыми белками должна получиться нежной, буквально тающей во рту. И не забудьте добавить в начинку лимонную цедру, без этого венгерская ватрушка не может считаться венгерской.
Если начинка получилась жидковатой, в неё можно добавить немного кукурузного крахмала или обычной пшеничной муки (не более 1 ст. л.).
Венгерская ватрушка
Для приготовления 8-10 ватрушек нужно:
готовое слоёное бездрожжевое тесто – 400 г нежирный творог – 300 г яйца категории С1 – 2 шт. сахар – 100 г лимон – 1 шт. яичные белки – 2 шт. мука для раскатывания теста сахарная пудра для посыпки
Для начинки творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, поместите его на кусок марли, сложенный вчетверо, завяжите в виде узелка и поместите под гнет на 2-3 ч.
Яйца для начинки взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Соедините с творогом и тщательно перемешайте.
С лимона мелкой теркой снимите цедру и добавьте в яично-творожную массу.
Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте в творожную начинку для ватрушек и быстро перемешайте. По консистенции начинка должна напоминать густую сметану.
Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 5-7 мм и нарежьте квадратами со стороной 10 см.
На середину каждого выложите немного начинки, концы соедините над ней внахлест. Оставьте на 15 мин.
Духовку нагрейте до 200°C. Венгерские ватрушки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 15-20 мин. Дайте немного остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Штрудель с мясом и капустой
А почему бы нам не отойти от традиций и не приготовить штрудель с мясом?! Готовое слоёное бездрожжевое тесто гармонично сочетается с мясной начинкой и обеспечивает штруделю особенно приятную хрустящую текстуру. Не заворачивайте рулет слишком плотно, чтобы тесто могло продемонстрировать все свои слои.
Вместо савойской капусты можете использовать молодую белокочанную или даже пекинскую капусту. Если вы не любите баранину, возьмите мякоть говядины с жирком. Пусть это будет, например, недорогая грудинка. Добавьте к фаршу побольше зелени по вашему вкусу.
Штрудель с мясом и капустой
Для приготовления 1 штруделя нужно:
готовое слоёное бездрожжевое тесто – 250 г савойская капуста – 1 кочан лук – 1 шт. чеснок – 1 зубчик сливочное масло – 30 г петрушка – 100 г тимьян – 10 веточек майоран – 10 веточек мякоть баранины – 500 г яйцо – 1 шт. мука для раскатывания теста желток – 1 шт. молоко – 1 ст. л. соль, свежемолотый белый перец
Для начинки штруделя отделите от кочана капусты 4 самых крупных листа. Кастрюлю ёмкостью не менее 3 л наполните водой и доведите до кипения. Посолите. Листья капусты опустите в воду и варите 3 мин. Выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Оставшиеся листья капусты нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко порубите. В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи для начинки. Дайте остыть.
Петрушку, тимьян и майоран вымойте и обсушите. С веточек оборвите листочки и мелко их нарежьте. Мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой. Капусту мелко нарежьте.
К мясу добавьте яйцо, пряную зелень, нарезанную соломкой савойскую капусту, обжаренный с чесноком лук. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Слоёное тесто раскатайте на столе в тонкий пласт. Сверху уложите листья савойской капусты и распределите начинку из баранины с зеленью и овощами.
Аккуратно сверните тесто с мясной начинкой рулетом. Края соедините и защипайте. Желток слегка взбейте венчиком с молоком. Получившейся смесью смажьте штрудель.
Духовку нагрейте до 180°C. Штрудель с мясом выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 30-40 мин. Перед подачей дайте немного остыть.
Завитки с помидорами и петрушкой
Такие завитки удобно отламывать, и есть с супом или с зелёным салатом, заправленным смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
Вкус этого пирога не зависит от качества томатов. они не обязательно должны быть летними. Главное, не забудьте их очистить от кожицы, крупно нарезать и смешать с солью, специями… и сахаром. Последний делает богаче помидорный вкус.
Завитки с помидорами и петрушкой
Для приготовления 1 пирога диаметром 15-18 см. нужно:
сливочное масло для смазывания формы
готовое бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
средний пучок петрушки – 1 шт.
4-6 помидоров черри или 1 средний помидор
российский сыр – 50 г
оливковое масло – 1 ч. л.
соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреть духовку до 180 °С. Круглую керамическую форму для выпечки (диаметром 15-18 см) смазать сливочным маслом.
Для начинки петрушку и помидоры помыть, обсушить. Листья петрушки мелко нарубить ножом и сложить в небольшую миску. Черри разрезать на четвертинки, а если большой помидор, то кубиками. Сыр натереть.
Пласт теста раскатать и немного растянуть руками, чтобы он стал прямоугольным. На тесто равномерно выложить сыр, затем петрушку и помидоры. Сбрызнуть начинку оливковым маслом, поперчить и чуть-чуть присолить (соль добавится за счет сыра). Свернуть в рулет: он должен получиться достаточно плотным. Тесто по краям рулета хорошо прижать, чтобы начинка не выпадала.
Рулет нужно разрезать на 7-8 кусков (примерно одинаковой толщины в 3-4 см). Затем переложить кусочки рулета в форму, выкладывая их срезом вверх. Один кусочек в центр, а остальные распределить вокруг, как лепестки цветка.
Выпекать пирог 20 мин. Подавать тёплым.
Рецепты с готовым слоёным дрожжевым тестом
У дрожжевого теста не очень высокая слоистость (всего до 30 слоёв), но не в этом его сила. Оно мягкое, менее калорийное (в среднем 245 ккал на 100 г) и отлично увеличивается в объёме, когда поднимается. Многие считают, что его лучше использовать для закусочной выпечки, но мы с этим утверждением не согласны. Сладкая выпечка с ним тоже получается отличная.
Пирожки с яйцом и зелёным луком
Варёные яйца и зелёный лук – проверенное годами сочетание. Но попробуйте немного разнообразить классику. Используйте три вида лука: зелёный, репчатый и лук-порей (белую часть и 2-3 см зелёной). Все овощи мелко нарежьте. Зелёный лук обжарьте со сливочным маслом, 2-3 мин или пока он не станет мягким. Оставшийся лук обжарьте до золотистого цвета с растительным маслом. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные яйца – начинка готова.
Если хотите, в классическую начинку добавьте немного тёртого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную молодую петрушку и кинзу.
Чтобы пирожки с яйцом и зелёным луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепёшек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их.
Пирожки с яйцом и зелёным луком
Для приготовления 16-18 пирожков нужно:
готовое слоёное дрожжевое тесто – 800 г
яйца – 4 шт.
зелёный лук – 500 г
сливочное масло – 70 г
растительное масло – 1–2 ст. л.
мука для раскатывания теста
соль, свежемолотый чёрный перец
Для начинки отварите 3 яйца, 10 мин. Воду слейте, яйца охладите, залив холодной водой и очистите.
Зелёный лук вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте тонкими колечками.
Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Перемешайте с зелёным луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите.
Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или специальными формочками вырежьте круглые лепёшки диаметром около 10 см.
Распределите по лепёшкам начинку. Сложите пополам, края тщательно защипайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки.
Духовку нагрейте до 220 °C. Пирожки смажьте оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 20-25 мин. Подайте на стол тёплыми.
Сердечки-слойки с сахаром и орехами
Это печенье в виде сердечек, щедро посыпанных сахарным песком и грецкими орешками от Елены Бон, одного из самых преданных и активных авторов нашего сайта.
Если нет специальных формочек «сердечек», просто нарежьте тесто на квадраты. И помните, что делать это надо очень острым и тонким ножом.
Остатки теста (если используете формочки) переложите на противень, застеленный бумагой дл выпечки. И выпекайте до готовности. Потом раскрошите и используте как обсыпку, например, для домашних конфет из сухофруктов или трюфелей.
Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехами
Для приготовления 26-28 слоёных сердечек нужно:
Духовку нагрейте 200-220 °С. Противень размером 28×38 см и высотой 1,5 см выстелите бумагой для выпечки.
Из разморозившегося, ставшего эластичным и слегка подошедшего теста (предварительно раскатывать его не нужно!) вырежьте сердечки, используя соответствующую специальную формочку, вписывающуюся в круг Ø 4,5-5 см. Выкладывайте заготовки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Уберите в тёплое место, например, на плиту с нагревающейся духовкой.
В это время измельчите ядра грецких орехов в мелкую крошку. Яйцо взбейте в пышную пену и смажьте при помощи кулинарной кисточки верх заготовок. Посыпьте сахарным песком и измельчёнными орехами.
Выпекайте 15-18 мин. Верх печенья должен стать золотистым. Через 7 мин. после начала выпечки желательно перевернуть противень другой стороной, чтобы обеспечить равномерное пропекание выпечки.
Готовое печенье выньте из духовки, остудите на противне. Аккуратно переложите на блюдо до полного остывания.
Пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке
Пирог с киви – довольно необычная выпечка, хотя этот фрукт для нас давно уже не экзотика. Выбирайте для пирога в меру мягкие плоды, чтобы они не «поплыли» во время термообработки, да и чистить их будет удобнее. Если киви слишком кислые, перед выпечкой капните на каждый ломтик немного мёда.
Обратите внимание, что для этого пирога основа из слоёного теста выпекается дважды. Первый раз – с грузом (в данном случае с сухой фасолью), а во втором – уже с начинкой. Сухие бобы не позволяют тесту сильно подниматься, сдерживают его. Этот приём используют и при выпечке кишей из песочного теста. Если вы печёте подобные пироги часто, используйте груз многократно и держите его в отдельном пакете или банке.
Пирог с киви
Для приготовления пирога диаметром 26 см нужно:
готовое слоёное дрожжевое тесто – 250 г
сливочное масло для смазывания формы
яйца – 4 шт.
сметана – 250 г
сахар – 150 г
водка – 40 мл
киви – 6 шт.
абрикосовый джем – 2 ст. л.
сахарная пудра – 2 ст. л.
Тесто тонко раскатать на столе, подпылённым мукой. Переложить в невысокую жаропрочную форму для выпечки диаметром 26 см, смазанную маслом. Дно и бортики должны быть закрыты тестом. Лишнее тесто обрезать.
Положить на тесто бумагу для выпечки, насыпьте сухую фасоль. Её должно быть много, чтобы получился слой минимум 2 см. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
Для начинки взбить яйца со сметаной, сахаром и водкой. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см.
Достать основу для пирога из духовки, удалить фасоль и бумагу. Дать немного остыть, затем смазать поверхность абрикосовым джемом.
Отложить 10–12 кружков киви. Оставшиеся распределить по пирогу, залить их яично-сметанной смесью.
Уменьшить температуру духовки до 180 °С, поставить в неё пирог на 20 мин. Аккуратно достать. Разложить по пирогу отложенные кружки киви, присыпать сахарной пудрой. Вернуть в духовку ещё на 5 мин. Подавать полностью остывшим.
Яблочный пирог за 30 минут
«Фишка» именно этого яблочного пирога – в начинке. Здесь кислинка слегка карамелизованных яблок оттеняется бархатистым сливочным вкусом масла. Советуем отрезать от пласта пару тонких полосок теста. Сделайте из них небольшие украшения (листочки, цветочки) и перед выпеканием декорируйте пирог (нужно «приклеить» их на желтковую смесь и ею же смазать вверх пирога). Подавайте пирог с мороженым или густыми сливками. Хорошим дополнением станет и жирная сметана, взбитая с небольшим количеством мелкого ванильного сахара.
В начинку в процессе обжаривания яблок (после добавления сахара) можно добавить щедрую щепотку тёртой лимонной цедры или цедры лайма.
Быстрый яблочный пирог
Для приготовления 1 пирога на 6 порций нужно:
кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
сливочное масло – 20 г
сахар – 80 г
готовое слоёное дрожжевое тесто – 500 г
мука для раскатывания теста
желток – 1 шт.
питьевая вода – 1 ч. л.
Для начинки яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
В сковороде растопите сливочное масло. Положите яблоки и, помешивая, жарьте на среднем огне, 3 мин. Посыпьте сахаром и держите на слабом огне ещё 8 мин.
Пласты теста раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Если тесто в рулоне, разрежьте его пополам и раскатайте. Один пласт выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. На пласт теста выложите немного остывшие тёплые яблоки и равномерно распределите их лопаточкой, отступая от краёв 2 см.
Второй пласт теста надрежьте поперёк острым ножом, чтобы получилось 4-5 параллельных надрезов длиной 10-12 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Уложите подготовленный пласт теста на яблоки. Края теста соедините и плотно скрепите пальцами или вилкой, чтобы начинка при выпекании не вытекала.
Верх будущего быстрого яблочного пирога смажьте желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Выпекайте в разогретой до180 °C духовке 12–15 мин. На стол подавайте тёплым.
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с мясом закусочные
Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Выпечка/Десерты, Салаты/Закуски
Быстрые в приготовлении, очень вкусные и хрустящие закусочные пирожки!
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с мясом — это простой и быстрый рецепт вкуснейших закусочных пирожков!
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с мясом, нюансы:
Фарш для пирожков с мясом
Очень рекомендую использовать именно смесь свинины и говядины. Горчица предпочтительна неострая, дижонская зернистая. По объему начинки: в первоисточнике на 250г теста, причем несильно раскатанного, предлагают состав начинки: 400г фарша, 85г сыра, лук 1 головка, горчица 1 ч.л. Я не знаю, как, несильно раскатав тесто, можно поместить такой объем начинки. Если у вас получится, буду рада вашим комментариям 😉 У меня в ингредиентах то, что реально получилось у меня.
Остальные нюансы
Не забудьте наколоть пирожки, у нас начинка из сырого мяса, пирожки могут не эстетично полопаться. Да, и не останавливайтесь на объеме приведенном в рецепте, пирожки съедаются ну очень быстро!
Видео приготовления пирожков из слоеного бездрожжевого теста с мясом смотрите в примечаниях к рецепту.
Тесто немного раскатываем и нарезаем формой заготовки для пирожков. У меня пирожки закусочные, маленькие. Диаметр формы (стакана с тонким краем) 6см. Из пласта теста получатся 12 заготовок, плюс 4 из обрезков теста.
На заготовку выкладываем мясо и формируем пирожок.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Пирожки накалываем, чтобы пару от мяса было куда выходить и пирожки не рвались. Смазываем взбитым яйцом.
Запекаем в разогретой до 180С духовке 15-20минут.
Теги: пирожки пирожки из слоеного теста пирожки с мясом
Навигация по записям
Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста
Слоеные пирожки с яблоками из готового теста — простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка — не устоять!
Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.
Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.
Итак, как делать слойки с яблоками.
Продукты для рецепта «Пирожки из слоеного теста с яблоками»
Слоёное бездрожжевое тесто
1 упаковка (500 грамм)
Яблоки
500 грамм
Сахар
2 ст.ложки (40 грамм)
Лимонный сок
2 ст. ложки
Яйцо
1 маленькое (С-3)
Молоко
1 чайная ложка
Как сделать слойки с яблоками
Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.
Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.
Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.
Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.
Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.
Делим его на 6 частей.
На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.
На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.
Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.
Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.
Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.
Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.
Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!
Из слоеного теста также можно приготовить вкусные и симпатичные розочки с яблочной начинкой.
Бездрожжевое тесто | Рецепты теста
Рубрика: Бездрожжевое тесто
Легкое и быстрое в приготовлении бездрожжевое тесто – отличный способ внести разнообразие в ежедневное меню или приготовить что-то вкусненькое к приходу гостей.
Есть разные виды бездрожжевого теста: простое пресное, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога.
Пресное тесто приготовить несложно, ингредиенты для него всегда есть в доме. Из него можно делать вкусные вареники, пельмени, пиццу и всевозможные слойки.
Тесто без добавления дрожжей на сметане получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Научившись правильно его замешивать, можно часто баловать своих родных аппетитными пирогами, ватрушками и пирожками.
Тесто на сливочном масле идеально подходит для разного рода выпечки, а его приготовление занимает совсем немного времени. Изделия из такого теста получаются очень аппетитными, с хрустящей румяной корочкой.
Тесто без дрожжей с добавлением творога получается особо мягким и воздушным. Его используют для изделий с разной начинкой, и выпечка всегда получается просто изумительной.
Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка оцените по достоинству тесто без добавления дрожжей. Удачных вам экспериментов!
Невозможно точно ответить на вопрос о том, как приготовить бездрожжевое тесто, не зная, какую выпечку вы хотите получить. Выбрать из огромного многообразия рецептов бывает непросто:
Разные сорта хлеба в магазинах порой приводят в некоторое изумление покупателей, которые привыкли к одному-двум наименованиям хлеба. Количество ингредиентов в составе магазинного хлеба так же
Печенье из слоеного бездрожжевого теста станет настоящей находкой для хозяек, мечтающих удивить гостей или домашних, затратив на приготовление блюда минимум времени. Особую любовь хозяек это
Довольно часто возникает ситуация, когда хочется приготовить беляши, а времени для хлопот с дрожжевым тестом катастрофически не хватает. В этом случае весьма кстати будет бездрожжевое
Общепризнано, что в основном все пышненькие хлебобулочные изделия пекутся с добавлением дрожжей. Однако иногда их или просто нет, или возиться с ними ой как не
Ароматный и мягкий пирог со сладкой или соленой начинкой – отличное лакомство, которое можно испечь не только на выходные, но и в будни. Чтобы сэкономить
У многих людей есть проблема с дрожжевым тестом: тесто может не взойти или получиться забитым, но можно найти альтернативу – сделать бездрожжевое тесто на пирожки.
Всем известно, что хлеб является основой здорового питания. Для его приготовления необходим процесс брожения теста. Но между естественным брожением и брожением, вызванным пекарскими дрожжами, существует
Если вы любите домашнюю выпечку: пирожки, пиццу, булочки, но боитесь набрать лишние килограммы, то советуем вам приготовить эти кулинарные изделия, используя бездрожжевое тесто на кефире.
Пицца является очень популярным блюдом во всем мире, родина которого — Италия. Это открытая лепешка с расплавленным сыром и томатами несколько столетий назад стала самым
Изделия из без дрожжевого теста
Данная рубрика для тех хозяек, которые хотят внести разнообразие в обыденное меню или же приготовить что-то вкусное для родных или гостей. Ведь в ней даны рецепты изделий, приготовленных из бездрожжевого теста.
На сегодняшний день существуют разные виды бездрожжевого теста. К примеру, его можно готовить на воде, сметане, сливочном масле, или же с добавлением творога. Что касается пресного бездрожжевого теста, то оно готовится легче всего, ведь ингредиенты, необходимые для приготовления, находятся в каждом доме. Из этого теста получаются очень вкусные пельмени, пицца, вареники и различны виды слоек.
Если приготовить тесто без добавления дрожжей на сметане, то оно выйдет не только нежным, но и рассыпчатым. Только сметана должна быть свежей и, желательно, домашней. Если следовать рекомендациям, данным в нашей рубрике, и правильно вымесить тесто, то различные пирожки, пироги и ватрушки получатся невероятно аппетитными.
Приготовление теста на сливочном масле отлично подходит для слоек и печенья, его отличием является то, что оно готовится сравнительно быстро, но получается хрустящим, с румяной корочкой.
Если же в бездрожжевое тесто добавить творог, то выпечка получится мягкой и воздушной. В нашей рубрике представлены рецепты с разными начинками, поэтому можно использовать их, а можно поэкспериментировать, и добавить в рецепт свой ингредиент.
Стоит отметить и тот факт, что единого рецепта приготовления бездрожжевого теста нет, оно меняется в зависимости от того, которую выпечку хочется получить. К примеру, из заварного печенья получаются отличные булочки, пончики и пирожные, из слоеного теста – круассаны и торты, а из песочного теста – домашнее печенье.
С рецептами, представленными ниже, справится даже тот человек, который раньше никогда не имел кулинарного опыта. Некоторые виды теста замешиваются без яиц, что значительно экономит семейный бюджет.
По словам специалистов, бездрожжевое тесто выступает наиболее полезным для здоровья. Кроме вышеуказанной выпечки, из него получается диетический хлеб, который подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Хозяюшкам придутся по душе следующие советы:
— Бездрожжевое тесто с добавлением кефира подойдет для пирогов с фруктовыми начинками;
— После добавления в тесто молока или сметаны можно смело готовить беляши и блинчики;
— Если в торт добавить немного сливочного масла, он станет во многом пышнее и мягче.
— Готовая выпечка из теста без дрожжей может храниться долгое время в холодильнике, главное – соблюдать температурный режим.
В заключение стоит добавить, что домашнее бездрожжевое тесто никогда не сравнится с полуфабрикатом, который продается в супермаркете. Стоит только раз приготовить его, и вкус кексов или бабки не оставит равнодушным ни одного из членов семьи.
Французский пирог с фруктами — Hlebnydom
Ингредиенты
500 г
слоеного бездрожжевого теста
1
яйцо
85 г
белого шоколада
½ ч.л.
ванильного сахара
200 мл
сливок жирностью не менее 30%
30-50 г
сахарной пудры
100 г
сливочного сыра
8-10
ягод клубники
18-20
ягод малины
12-15
ягод ежевики или 20-25 ягод голубики
1
большой банан
15-20
ягод зеленого винограда
4 ст. л.
абрикосового или апельсинового джема
стружка из белого шоколада для украшения
Инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 4
На слегка подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 35х23 см. Переложите тесто на противень.
Шаг 5
Кончиком острого ножа прочертите линии параллельно всем сторонам прямоугольника, отступив от края 1 см. Не прорезайте тесто насквозь! Держите нож как ручку и придерживайте тесто, чтобы оно не тянулось на ножом.
Шаг 6
Наколите вилкой тесто в центре, края-бортики смажьте слегка взбитым яйцом, следя, чтобы оно не стекало на срезы теста. Поставьте противень с тестом в холодильник на 20 минут.
Шаг 7
Выпекайте корж 20-25 минут, до золотистого цвета. Переложите на решетку, придавите тесто в центре коржа.
Шаг 8
Смешайте сливочный сыр со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте в воздушный крем.
Шаг 9
Заполните кремом остывший корж. Ягоды клубники и винограда разрежьте пополам, банан нарежьте ломтиками. Мысленно разделите корж на 5 поперечных полосок и выложите их ягодами, чередуя их по цветам.
Шаг 10
Разогрейте джем и при помощи кисточки покройте ягоды и банан. Подавайте, как только джем застынет. Украсьте стружкой из белого шоколада.
Пирожковое тесто на воде 🥝 рецепт теста без дрожжей на пирожки
Категория:
Пирожки
Автор:
org/Person»>
Ирина Рогозина
Игредиенты
Кефир 3,2 %
300 мл
Мука
500 г
Яйца
1 желток
Растительное масло
40 мл
Сахар
1 ст. л.
Сода
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
На самом деле, бездрожжевое тесто для нас также привычно, как и тесто, приготовленное на дрожжах. Ежедневно мы едим хлеб, булочки, пиццы и пирожки из теста без дрожжей и даже не задумываемся об этом. Еще бы, ведь они такие вкусные!
Виды бездрожжевого теста
Существует несколько стандартных видов быстрого теста для пирожков без дрожжей: Это может быть тесто на молоке или сливках с разрыхлителем на скорую руку, в зависимости от потребности можно сделать сладкое и несладкое. Или слоеное без дрожжей. И то и другое подойдет для выпечки, не для жарки. А для жарки можно завести на кефире или простокваше. Кстати – лайфхак: замесить тесто можно в хлебопечке. Ниже смотрим варианты теста на любой вкус:
Простое пресное тесто
Этот вид теста не требует наличия особых ингредиентов – все нужные продукты есть у хорошей хозяйки на кухне. Из такого теста хорошо готовить вареники и пельмени, пиццу, соленые слоечки, а также жареные пирожки с мясом.
Тесто на кефире
Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире получается очень мягким и тающим во рту, рассыпчатым и приятным. Кроме пирожков из него обычно готовят внушительного размера пироги и вкусные ватрушки.
Тесто на сливочном масле
Благодаря сливочному маслу у такого вида бездрожжевого теста в процессе выпекания появляется вкусная хрустящая корочка. Именно на тесте с добавлением масла готовят разнообразную выпечку – кексы, булочки, печенье. Иногда вместо сливочного масла рецепты предполагают добавление в тесто для пирожков маргарина.
Тесто с добавлением творога
Творог благодаря своей структуре придает бездрожжевому тесту легкость и воздушность – оно получается особенно мягким. Такое тесто часто используют для выпечки, предполагающей начинку.
Тесто на молоке
Молоко обладает некоторыми сбраживающими веществами, которые помогают тесту приобрести пористость и воздушность. Бездрожжевое тесто для пирожков на молоке выходит легкое и нежное.
Ржаное тесто на воде
Очень полезно, высоко ценится любителями здоровой пищи, используется для диабетической выпечки.
Заварное тесто
Отличное нежное и пластичное тесто для чебуреков и пельменей. Так же из него можно испечь пироги и лепешки с начинками и без.
Простой рецепт бездрожжевого теста для пирожков
Для того, чтобы приготовить обычное бездрожжевое тесто для пирожков, вам понадобятся следующие:
Кефир 3,2 %
300 мл
Мука
500 г
Яйца
1 желток
Растительное масло
40 мл
Сахар
1 ст. л.
Сода
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Совет: данный рецепт рассчитан на приготовление пирожков духовым способом. Однако, некоторые хозяйки поджаривают заготовки на сковороде и получают замечательные пирожки. Итак, чтобы завести тесто:
Перемешайте кефир, соль и сахар, желток, масло.
Добавьте туда половину просеянной муки, потом добавьте соду, хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, после чего скатайте его в шар и поставьте постоять 15 минут при комнатной температуре.
org/HowToStep»>
Достаньте тесто и начните раскатывать его тонким слоем, не превышающим половины сантиметра в толщину.
С помощью специальной формы или стакана вырежьте кружочки необходимого диаметра, выложите начинку, сделайте защипы и смажьте сырым яйцом.
Совет: ни в коем случае не выбрасывайте обрезки теста! Лучше слепите их вместе и раскатайте новый слой теста – так у вас получится больше пирожков при экономии продуктов. Заготовки пропекаются в духовке 15 минут при температуре в 180 градусов. Из описанного выше количества ингредиентов получается в среднем до 20 пирожков или ватрушек на выбор.
Советы по приготовлению теста
Чтобы пирожки получились аппетитными на вид и вкусными внутри, нужно использовать несколько простых, но очень действенных советов:
Перед тем, как заложить противень с пирожками в духовку, обмажьте их спинки сырым яйцом – так вы добьетесь золотистой корочки на поверхности.
Кладите пирожки на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние примерно в 1 сантиметр. Пирожки не слипнутся между собой и не испортят форму.
Желаемую начинку не забудьте приготовить заранее, поскольку лепить пирожки можно сразу после того, как тесто будет замешено и готово.
Для приготовления теста используйте продукты комнатной или чуть выше комнатной температуры. Особенно кефир – перед замешиванием теста его лучше немного нагреть.
При использовании кефира для бездрожжевого теста сдоба получается универсальной: пирожки можно готовить как со сладкой, так и с соленой начинкой. Само тесто получается мягким с хрустящей корочкой. А главное – готовое тесто будет долго храниться в морозильнике без возможности быть испорченным. Поэтому его можно использовать много раз, не выбрасывая остатки, а приберегая их к следующему разу. Быстрое кефирное тесто для пирожков можно приготовить и с помощью дрожжей. Рецепт читайте здесь.
Видео-инструкция приготовления быстрого теста
Предлагаем вашему вниманию видео-рецепт быстрого, простого и недорогого теста для духовых пирожков. [su_youtube url=»
Бездрожжевое тесто готовится намного легче и быстрее теста на дрожжах благодаря тому, что не нужно волноваться – взойдет оно или нет, не уснут ли дрожжи, начнется ли реакция? Рецепты придутся по вкусу даже тем хозяйкам, которые редко занимаются выпечкой, но любят вкусные пирожки, приготовленные в домашних условиях.
Другие рецепты пирожков
Бездрожжевой рецепт пиццы | Все рецепты
Хранитель! Очень хорошо! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем. Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше. Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто.Раскатанное тесто я положила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Запекается 10 минут при 450.
Получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт. Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.
Это отлично подходит для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий.Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я удвоил рецепт, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.
У меня бегает 2 года, поэтому необходимы время и легкость. Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей двухлетней дочери, потому что она должна была добавить начинки, которые она хотела. Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.
Мне очень нравится этот рецепт.Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Чаша над тестом на десять минут — решающий шаг (я всегда охлаждала тесто перед тем, как выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы). Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции. и легко сглаживается и формируется. Я был очень счастлив!
Я пробую рецепты, чтобы приготовить пиццу с нуля.Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя. Вкус тоже был больше в том же духе. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.
Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива. Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовой ложки итальянской приправы. Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Скатывала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут. Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не будет времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи … а у меня их нет!
Единственное, что мы изменили, — это количество оливкового масла.Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров. Мы также использовали муку из цельнозерновой муки каменного помола. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!
Это было потрясающе.Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!
Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!
Рецепт бездрожжевого теста для пиццы | Diethood
Бездрожжевое тесто для пиццы — Быстрый и простой рецепт P Тесто для пиццы , приготовленное без дрожжей, вкусное и НАСТОЛЬКО простое в приготовлении! Кроме того, ни у кого нет времени, чтобы это тесто поднялось. 😉
Ой, посмотрите на это! Это понедельник. Уже! Хотелось бы, чтобы это было еще воскресенье… «Потому что это моя забава, дааааай…
Кхм…
С началом недели, друзья!
Я очень много работал последние несколько дней. В выходные мы работали на нашем заднем дворе…
Ладно, это ложь. Мой муж работал. Я наблюдал. Я не люблю (читай: ненавижу) работу во дворе. Слишком уж грязно. И горячо. И там есть ошибки.
Мое наказание за не помощь? Загар! Я думал, что нахожусь в тени, но каким-то образом эти лучи прошли сквозь ветви деревьев и решили занять место на моих прекрасных плечах.
Таким образом, чтобы сделать понедельник немного более интересным, я подумал, что мы должны перенести маленькую пятницу в наш понедельник. Например, подать пиццу на ужин. Домашняя пицца. Мол, полностью с нуля… вроде.
Это бездрожжевое тесто для пиццы, которое сделало те Пиццы с курицей барбекю на гриле невероятно вкусными! Это, безусловно, лучшее тесто для пиццы, которое я когда-либо делал. Правдивая история.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Я всегда пробую новые способы улучшить базовые вещи.Например, торты без глютена и бутерброды BLT . Вы знаете… основы. И во всех этих попытках есть одна вещь, которую я никогда не перестану делать лучше: Pizza Dough . Это вина моего мужа: эта корочка пиццы слишком тонкая, эта слишком толстая, она слишком хрустящая, эта слишком мягкая … Лоуд, тише!
Удивительно, но он не нашел ничего плохого в этом бездрожжевом тесте для пиццы. Неее. Парень только что съел пиццу, прокомментировал, что тесто отличное, а жалоб не было.Аллилуйя!
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗ ДРОЖЖИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Если вы не знали, мука кажется простым и очевидным дополнением к любому тесту для пиццы.
Как и вода. Также добавьте немного соли, разрыхлителя и масла канолы. Это все.
Если вы хотите добавить немного чесночного порошка или трав, я понимаю. Просто сделай это.
Просто позвольте этому случиться. Клянусь, это будет лучшая пицца, которую ты когда-либо ел. Сложите все вкусное на тесто и назовите это ужин .
НОТЫ ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Для добавления начинки запекать корочку 8 минут; добавить томатный соус, сыр, пепперони и продолжать запекать еще 10–12 минут.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Распечатать
Бездрожжевое тесто для пиццы
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Быстрый и простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы, вкусного и НАСТОЛЬКО легкого в приготовлении!
Инструкции
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока полностью не смешано, и отставьте.
Смешайте воду и масло в отдельной миске или чашке; перемешайте, чтобы соединиться.
Медленно добавьте водную смесь в мучную смесь.
Деревянной ложкой или руками аккуратно перемешайте и перемешайте, пока тесто не сформируется в шар; тесто должно быть мягким, но не липким. Добавьте еще воды, если она слишком сухая, по 1 столовой ложке за раз. Если он слишком липкий, добавьте еще муки.
Слегка посыпьте мукой рабочее место и замесите тесто в течение 5 минут.
Выстелите противень или форму для пиццы фольгой и слегка сбрызните ее кулинарным спреем.
Намажьте тесто для пиццы на подготовленный противень, используя ладони и пальцы, чтобы растянуть его до толщины примерно в 1 дюйм.
Готовьте на гриле или запекайте в духовке с температурой 400 градусов в течение 15–20 минут или до легкого подрумянивания.
Пищевая ценность
Бездрожжевое тесто для пиццы
Сумма на порцию
калорий 147
Калорий в составе жира 27
% дневная стоимость *
Жиры 3 г 5%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 584 мг 24%
0 9000 Углеводы 25 г 8%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 0 г 0%
Белок 3 г 6%
Кальций 135 мг 14%
Железо 1. 7 мг 9%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ключевые слова: тесто для пиццы, дрожжи, рецепты пиццы
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Пицца со шпинатом и артишоком в соусе
Пицца с цуккини и козьим сыром
Пицца с беконом, козьим сыром и помидорами
Домашнее бездрожжевое тесто для пиццы
Недавно я узнал, что не нужно добавлять дрожжи в тесто для пиццы, чтобы получить вкусную и нежную корочку.Это домашнее бездрожжевое тесто для пиццы не содержит сахара и хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить свою любимую пиццу в любое время.
Последние несколько месяцев у меня были проблемы с поиском дрожжей. Я решил взять свой обычный рецепт теста для пиццы и опробовать его без него. Скажем так, это мое новое любимое тесто.
Выпечка на дрожжах может быть немного привередливой. Если дрожжи старые или жидкость слишком холодная, тесто не поднимется. Если вода будет слишком горячей, она убьет дрожжи. Все это случилось со мной и испортило бесчисленное количество хлеба и теста для пиццы.
Все мои пиццы можно приготовить из этого бездрожжевого теста:
30 минут от начала до конца — это все, что нужно. Это было бы быстрее, но после замеса тесту нужно отдохнуть, потому что в муке образуется клейковина, и это затруднит раскатывание теста. Он не будет легко растягиваться и вернется к своему прежнему размеру.
Как я уже говорил, это тесто очень хорошо застывает. После того, как он остыл, я хорошо заворачиваю его в полиэтиленовую пленку, затем кладу в пластиковый контейнер с крышкой или в пакет с застежкой-молнией.Он будет храниться месяцами. Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем доведите до комнатной температуры перед использованием.
Как формовать тесто для пиццы?
Я считаю (и вы увидите это на видео), что использование моих рук — лучший метод. Я беру мяч и кончиками пальцев начинаю с центра и выталкиваю, чтобы получилась идеальная круглая пицца.
Лучшая форма для пиццы
У меня есть противень для пиццы 12 дюймов (30 см). Чтобы облегчить себе жизнь, раскатываю тесто на сковороде (это тоже можно увидеть на видео).Это служит двум целям: я получаю пиццу идеальной круглой корочки и размера, и мне не нужно перекладывать тесто, когда оно растягивается.
Если вы приготовили это домашнее бездрожжевое тесто для пиццы или по любому другому рецепту, оставьте комментарий ниже. Я люблю получать известия от моих читателей.
Время подготовки 30 минут
Общее время 30 минут
Состав
½ стакана (118 мл) теплой воды
1 ½ чайной ложки меда
1 чайная ложка оливкового масла
1 ½ стакана (225 г) универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайная ложка соли
Инструкции
В миску добавьте теплую воду, мед и оливковое масло. Перемешивайте, пока мед не растворится.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Поливая водой, перемешайте вилкой, пока тесто не сойдется. Если он слишком сухой, добавьте еще немного воды, пока он не скрепится, чтобы сформировать шар. Вы можете переключиться на использование рук.
Приготовьте прилавок мукой и переверните тесто. Месите, слегка присыпав мукой, чтобы она не прилипала к рукам. Месите 3-4 минуты, пока тесто не станет гладким и не липким.
Смажьте миску для смешивания небольшим количеством масла, положите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Поместите в теплое место. Это может быть микроволновая печь или духовка (обе выключены) на 20 минут, чтобы дать тесту отдохнуть после замеса, облегчить его форму и сохранить мягкость теста. Вынуть из духовки через 30 минут.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1 Количество на порцию Калорий 95 Всего жиров 1 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 0 мг Натрий 159 мг Углеводы 19 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 2 г
Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.
Рецепт бездрожжевого веганского теста для пиццы
Рецепт бездрожжевого веганского теста для пиццы, сделанного с нуля всего из 5 простых ингредиентов! Нет дрожжей = нет времени ожидания = спонтанная пицца! Я включил свои любимые идеи топпинга ниже!
Я давно хотел попробовать бездрожжевое веганское тесто для пиццы и наконец-то это сделал! На самом деле это очень просто, и мне нравится, что вы можете пропустить фазу подъема, которая необходима для традиционного теста для пиццы.Потому что нет дрожжей = нет роста. Да уж! Приветоооо спонтанная пицца!
Ингредиенты для бездрожжевого веганского теста для пиццы
Для этого простого теста для пиццы вам понадобится всего 5 основных ингредиентов:
универсальная мука (или сделать ее более полезной, смешав муку из полбы и универсальную муку)
разрыхлитель
соль
оливковое масло
вода
Звучит просто, правда? Что ж, это так! Для получения супер хрустящих краев смажьте корку оливковым маслом перед запеканием. Я предпочитаю использовать для этого масло, оставшееся от маринованных артишоков, потому что оно добавляет аромата.
Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей
В традиционном тесте для пиццы для образования пузырьковых корок используются свежие или сушеные дрожжи. Но дрожжам требуется как минимум один час (даже больше, если температура в помещении ниже), чтобы подняться должным образом, поэтому необходимо немного спланировать. Если вы не хотите этого делать, вы можете приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Вместо дрожжей мы используем разрыхлитель, чтобы придать корочке легкость.
Шаг 1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Шаг 2: Добавьте оливковое масло и воду. Шаг 3: Смешайте ложкой. Шаг 4: Замесите тесто, пока оно не станет гладким. Возможно, вам придется добавить немного воды, если она слишком рассыпчатая, или немного больше муки, если она слишком липкая.
Начинки
Я добавила обжаренные грибы, веганскую моцареллу, свежие травы, рукколу и простой томатный соус в свою пиццу, но вы можете использовать этот базовый рецепт бездрожжевого теста для пиццы для любой пиццы, которая вам нравится!
Если вы хотите больше вдохновения для пиццы, посмотрите все мои другие рецепты пиццы, например
Просто добавьте в тесто для пиццы это бездрожжевое тесто для пиццы, и вы золотые!
Также вкусно: жареные кусочки цукини, грибы, красный лук, красный болгарский перец, веганский сыр и простой томатный соус
#veganpizzaparty
Покажи мне свою пиццу из бездрожжевого веганского теста для пиццы!
Опубликуйте фотографию своей веганской пиццы в Instagram, используйте хэштег #elephantasticvegan #veganpizzaparty и добавьте тег @elephantasticvegan, чтобы я обязательно ее увидел. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы придумаете!
Я буду время от времени публиковать свои любимые!
Альтернатива: веганское тесто для пиццы на дрожжах
Если у вас есть больше времени, чтобы приготовить обычное базовое веганское тесто для пиццы на дрожжах, вам понравится этот рецепт базового веганского теста для пиццы.
Бездрожжевое веганское тесто для пиццы
Elephantastic Vegan
Рецепт бездрожжевого веганского теста для пиццы с нуля! Действительно легко приготовить и идеально подходит для людей, которые не хотят употреблять дрожжи.
Время приготовления 10 минут
Общее время 10 минут
Основы курса, Хлеб
Кухня итальянская, веганская
Порции 2 пиццы
Калорий 592 ккал
Тесто не нужно отдыхать, потому что в нем нет дрожжей. Разделите его на две части, раскатайте и добавьте свои любимые ингредиенты. В зависимости от начинки пиццы выпекайте ее при температуре 480 ° F / 250 ° C примерно 15-25 минут. Если смазать корочку оливковым маслом, она станет супер хрустящей 🙂
Калорий: 592 ккал Углеводы: 122 г Белки: 16 г Жиры: 3 г Натрий: 594 мг Калий: 773 мг Волокно: 4 г Кальций: 283 мг Железо: 7,7 мг
Бездрожжевое тесто для пиццы — веганские рецепты
Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы быстро приготовить пиццу! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов! Перейти к рецепту
Любители пиццы, этот веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы для вас!
Дом там, где пицца, верно? Я ЛЮБЛЮ кусок пиццы, а в блоге уже есть всевозможные рецепты пиццы.Классические, такие как Маргарита, и довольно особенные, такие как BBQ Sweet Potato, некоторые с обычной корочкой, некоторые с корочкой из тортильи или корочками без глютена. Сегодня мы добавляем мое новое любимое средство от спонтанной тяги к пицце! Бездрожжевая корочка!
Те из вас, кто любит домашнюю пиццу так же сильно, как я, знают, что дрожжевое тесто требует времени, и поэтому я создал этот быстрый рецепт веганского теста для пиццы, в котором БЕЗ дрожжей! Разве ни у кого нет времени, чтобы это тесто поднялось, пока не увеличилось вдвое, верно? Особенно зимой, когда на это уходит часы.
Это отличное тесто, чтобы вы могли готовить пиццу с нуля на кухне вместе с друзьями, детьми и семьей. Я гарантирую, что вы поместите это в духовку за 15 минут!
Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей?
Можно подумать, что дрожжи — это единственный ингредиент, в котором больше всего нуждается любое тесто для пиццы, поскольку они являются основным разрыхлителем, а это означает, что именно они заставляют тесто для пиццы подниматься
Но нужны ли дрожжи для теста для пиццы? Думаю, это зависит от ваших ожиданий и культурного происхождения.Спросите любого итальянца, и он вам ответит, что « невозможно » пропускать дрожжи.
Тем не менее, я обнаружил, что могу использовать смесь пищевой соды и разрыхлителя вместо дрожжей для этого веганского рецепта теста для пиццы и получить результат, который не только на 100% « delizioso », но и глупо просто.
Несмотря на то, что дрожжи обеспечивают приятный вкус, совсем необязательно создавать вкусную домашнюю веганскую пиццу. Можно приготовить рецепт, и всю пиццу можно испечь за долю времени, необходимого для приготовления традиционного дрожжевого теста для пиццы.
Это отличный рецепт для ужина в будние дни, который можно приготовить вместе с детьми, поскольку он действительно надежен. Это под силу любому пекарю с любым опытом.
Ингредиенты для приготовления бездрожжевого теста для пиццы:
немолочное молоко , например миндально-соевый или легкий кокосовый орех
уксус — вступает в реакцию с разрыхлителем и помогает поднять бездрожжевое тесто
экстра первого холодного отжима оливковое масло — используйте хорошие ингредиенты, чтобы добавить чудесный средиземноморский вкус
универсальная мука — по соображениям здоровья вы можете попробовать приготовить этот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки, но оно будет более хрустящим и быть немного больше похожим на лепешку или пиццу чапати.
разрыхлитель и пищевая сода — Разрыхлители теста, которые активируются, как только вы добавляете воду, поэтому вам не нужно ждать расстойки теста
сушеный орегано и соль в качестве приправы
Советы и замены:
Для получения супер хрустящих краев смажьте корку оливковым маслом перед выпеканием. Я предпочитаю использовать масло, оставшееся от любых маринованных овощей, таких как оливки, сладкий перец или артишоки, потому что оно добавляет больше ароматизатора.
Добавьте в тесто любую сухую свежую зелень для придания вкуса.
Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
Забыли добавить в тесто специи? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
Запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, а невыпеченную пиццу, а также запеченную пиццу можно заморозить на срок до месяца.
Нагрейте воду и молоко без молока до теплого состояния, добавьте оливковое масло первого отжима и уксус.
В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты, пока они не станут однородными. Добавьте сухие ингредиенты во влажную миску и перемешайте.
Нажмите и перемешайте или слегка вымесите руками. В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться чайная ложка или около того воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса.
Достаньте тесто из чаши и размажьте его скалкой или руками на противне с пергаментным покрытием. Если тесто липкое, используйте муку.
Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другие начинки по выбору.
Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.
Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем выньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте.
Идеи топпинга для приготовления веганской бездрожжевой пиццы:
Другие рецепты пиццы из блога:
Без дрожжевого теста для пиццы — веганский
Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский Бездрожжевое тесто для пиццы для быстрого приготовления пиццы! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 18 минут
Отдых 30 минут
Общее время1 час
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: без дрожжевого теста для пиццы, тесто для пиццы без дрожжей, рецепт пиццы без дрожжей
Порций: 4
Калорий: 192 ккал
Автор: Vegan Richa
Ингредиенты
1/4 стакана (60 мл) немолочного молока, такого как миндальная соя или легкий кокос
1/4 стакана (60 мл ) вода
1/2 чайной ложки уксуса, белого уксуса или яблочного уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 1/2 стакана (190 г) муки, я использую небеленую универсальную
1/3 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/8 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки орегано
Инструкции
Нагрейте воду и немолочное молоко до теплого состояния, добавьте оливковое масло первого отжима и уксус
9 0108
В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными.
Добавьте высушенные ингредиенты во влажную чашу и перемешайте
Нажмите и перемешайте или слегка помешайте руками.В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться около чайной ложки воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса (15 минут, если рядом с теплой духовкой)
Выньте тесто из миски и размажьте его скалкой или руки на противне, выложенном пергаментом. используйте муку, если тесто липкое, чтобы растеклось. Используйте руки или раскатайте.
Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другие начинки по выбору.
Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.
Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем выньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте.
для корок gf и корок без дрожжей gf см. Мои корочки без глютена
для супер хрустящих краев, нанесите оливковое масло на корку перед выпечкой.Для этого вы используете остатки масла из маринованных оливок, консервированного перца или артишоков, потому что оно добавляет еще больше ароматизатора.
Добавьте в тесто любую сухую свежую зелень для придания вкуса.
Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
Забыли добавить в тесто специи? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
Store : запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, и вы можете заморозить неотпеченную (раскатанную) пиццу, а также запеченную пиццу на срок до месяца.
Калорийность без начинки — 1/2 корки пиццы составляет 393 ккал, 783 ккал для всей пиццы без начинки.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Без дрожжевого теста для пиццы — Веганское
Количество на порцию (1/4 пиццы)
Калорий 192 калорий из жиров 27
% дневной нормы *
Жир 3 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 243 мг 11%
Калий 151 мг 4%
Углеводы 36 г 12%
%
Сахар 1 г 1%
Белок 5 г 10%
Кальций 73 мг 7%
Железо 2 мг 11%
* Дневные значения в процентах основаны на a Диета на 2000 калорий.
Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы
Я помню, как в детстве мама покупала свежие дрожжи. Это всегда означало, что впереди нас ждал день выпечки. Она помещала дрожжи в теплую воду, и они вспенивались и расцветали, как в научном эксперименте. Из него мы испекли самый вкусный хлеб.
Однако сегодня многие люди стараются избегать дрожжей. У одних людей на него аллергия, у других — чувствительность к дрожжам, и для них это может означать соблюдение бездрожжевой диеты.Есть люди, вроде меня, у которых нет ни времени, ни терпения ждать, пока поднимутся дрожжи. Признаюсь, бывают случаи, когда я хочу приготовить домашнюю пиццу, но у меня просто нет времени ждать час или два, пока тесто поднимется. Конечно, я мог бы использовать лепешки или буханку хлеба, но все мы знаем, что это не совсем пицца, не та пицца, которую мы так жаждем.
Поскольку мой любимый вид пиццы — тонкое тесто (да ладно, я житель Нью-Йорка), я полагаю, что дрожжи не все, что нужно. Готовить тесто для пиццы без дрожжей — это все равно что делать лепешку, которая идеально подходит, если вам нравится пицца на тонком тесте. Вот несколько отличных идей, чтобы удовлетворить вашу потребность в пицце без дрожжей.
1. Почему мы вообще используем дрожжи?
Основная причина, по которой мы используем дрожжи, — это выращивание хлеба и других хлебобулочных изделий. Это процесс брожения. Дрожжи питаются сахаром, содержащимся в муке, и выделяют углекислый газ. Газ наполняет в тесте тысячи пузырьков, похожих на шары, и образуется глютеновая сеть.Это то, что заставляет хлеб подниматься и иметь воздушную текстуру, которую вы не увидите в быстром хлебе или пресных продуктах. Дрожжи также придают выпечке характерный аромат. Иногда дрожжи можно заменить пищевой содой и кислотой, такой как винный камень, пахта или йогурт.
2. Мука самоподнимающаяся
Самоподнимающаяся мука не является равноценной заменой дрожжам, но в зависимости от того, что вы делаете, это может быть хорошим выбором. Это универсальная мука, в которую добавлен разрыхлитель и соль. Разрыхлитель разрыхлителя помогает выпечке приподняться. Как уже упоминалось, дрожжи помогают формировать глютеновую сеть с белком муки. Самоподнимающаяся мука имеет низкое содержание белка, поэтому она не дает такой же взбух и консистенции, как дрожжи. Изделия могут быть более хрупкими и рассыпчатыми. Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте 1 стакан универсальной муки с 1 ½ чайной ложки. разрыхлитель и ½ ч. л.поваренная соль.
3. Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на тонкой корочке
Пицца на тонком тесте не требует большого количества рассыпки или воздушной текстуры, поэтому ее можно приготовить без дрожжей, добавив в рецепт разрыхлитель. Чтобы приготовить Тесто для пиццы на тонком тесте : смешайте в миске 2 ½ стакана универсальной муки и 3 ч. Л. разрыхлитель, и 1 ч. кошерная соль. Смешайте до однородности. Добавьте 1 ст. оливковое масло в миску.Медленно налейте в миску до 1 стакана воды. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте до образования теста. Руками сверните тесто в шар. Он должен быть мягким и гладким, не липким. Добавьте еще воды, если она слишком сухая; добавьте больше муки, если она слишком липкая. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую станцию и месите 5 минут. Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять 10 минут. Руками или скалкой разложите тесто так, чтобы получился круг желаемой формы. Его толщина не должна превышать ½ дюйма.Выложите на противень или камень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой. Выпекать в духовке при 425 градусах 5 минут. Вынуть из духовки и добавить начинку. Вернитесь в духовку и запекайте 15 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Подавать горячим.
4. Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена
На мой взгляд, приготовление пиццы без глютена не сильно отличается от того, используете вы дрожжи или нет. Поскольку в дрожжах нет клейковины, с которой можно образовать сеть, тесто в любом случае не поднимется сильно.Чтобы приготовить Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена : в миске среднего размера смешайте 2 ½ стакана универсальной муки без глютена и 1 ч. Л. ксантановая камедь или гуаровая камедь, 3 ч. разрыхлитель, и 1 ч. кошерная соль. Смешайте, пока все хорошо не смешается. Добавьте 1 ст. оливковое масло и до 1 стакана воды. Мешать, пока не получится тесто, и скатать его в шар. Тесто должно быть мягким и не липким. Переложите тесто на покрытую мукой поверхность и месите 3 минуты. Дайте тесту постоять 5 минут. Растяните тесто руками или скалкой по размеру формы для выпечки.Выпекать при 425 градусах 10 минут, чтобы тесто стало слегка подрумяненным и плотным. Вынуть из духовки и добавить начинку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока пицца не станет хрустящей и подрумянится по вашему вкусу. Подавать горячим. См. Советы по приготовлению муки без глютена и 5 необычных безглютеновых видов муки с высоким содержанием белка.
5. Альтернативные корки
Помимо приготовления бездрожжевого теста для пиццы из муки, вы можете приготовить быструю пиццу с лепешками и лепешками.Все, что позволяет нам покрыть соусом и начинкой, может стать пиццей. Попробуйте эту пиццу на завтрак Tortilla Pesto и эту вегетарианскую лахмаджун — армянскую / турецкую пиццу, чтобы получить вкусные альтернативные способы приготовления пиццы.
А что, если вам совсем не нужен хлеб? Вы все еще можете есть пиццу с корочкой из овощей. Верно. Вы можете сделать корочку для пиццы из брокколи или цветной капусты. Попробуйте эту пиццу с цветной капустой и карри из бобов Мунг и попробуйте по той же методике с брокколи.
Еще один способ приготовить бездрожжевую пиццу — приготовить сырую пиццу. Сырую пиццу не только легко приготовить, но и она здоровая, свежая и вкусная. Приготовьте сырую веганскую пиццу с корочкой из красного перца и льна, сырую веганскую пиццу со шпинатом, соусом песто и маринованными овощами и лучшую сырую веганскую пиццу.
6. Больше рецептов
Вот еще несколько рецептов бездрожжевой пиццы, которые заставят вас задуматься, зачем вам вообще понадобилось использовать дрожжи.Попробуйте эту корочку для пиццы с безглютеновой и безмасляной льняной мукой, сладкий картофель, пиццу с кунжутом и нутом, пиццу Socca, самую полезную в мире домашнюю корочку для пиццы и полезную для пищеварения корочку для пиццы с киноа.
В следующий раз, когда вы захотите пиццу, вам не нужно будет готовить ее за 3 часа. Просто попробуйте приготовить одну из этих восхитительных корок для пиццы без дрожжей, и вы будете наслаждаться восхитительным ломтиком менее чем за час. Ознакомьтесь с 10 советами и приемами приготовления пиццы Rockin ’Pizza, чтобы узнать больше о рецептах и идеях соусов, начинок и многого другого.
Изображение свинца на фото: Одна миска без глютена и без масла Льняная мука для пиццы
Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена. Готово за считанные минуты!
Если вы ищете способ быстро пообедать на столе, этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы без глютена — именно то, что вам нужно. Поверьте, я профессионал. Профессионал делает все в последнюю минуту.
Всем нужен ужин в последнюю минуту
Я работаю дома, разрабатывая рецепты весь день, каждый день.Примерно половину времени я сажусь за компьютер, разрабатываю новые рецепты и записываю их.
Другая половина, я уже на ногах, готовлю, готовлю, фотографирую и снимаю видео. Но мне все еще трудно найти обед на столе в последнюю минуту. ДОВОЛЬНО ЧАСТО.
И я все еще боюсь обеда, довольно часто. Как это может быть? Потому что это не блог для хобби. Это работа — и как работа, это не вращается вокруг меня и моей семьи.
Это действительно о тебе и твоей семье.Какие рецепты я еще не опубликовал и которые могут вам понадобиться.
А иногда это ужин. Но часто это не ужин, поскольку в большинстве ужинов нет глютена.
Если вы когда-нибудь задумывались, почему в этом блоге больше рецептов тортов , чем обедов , то вот почему. А поскольку вы не можете подать троим детям торт на ужин и сохранить чувство собственного достоинства (я пробовала), тогда все, что вы готовите за весь день, — это торт.
Вы изо всех сил пытаетесь приготовить ужин.И вам нужно быстрое решение. Рецепт лепешек без глютена всегда спасает положение.
Эта быстрая пицца без глютена — последняя пицца без глютена, которая действительно может спасти меня. Когда у нас ничего не запланировано на ужин, но голодная семья все еще ждет, мы можем обратиться к этому рецепту.
Как приготовить этот рецепт пиццы без глютена — два способа
Метод, который мы используем для приготовления этой бездрожжевой пиццы без глютена, очень похож на метод, который мы используем для приготовления дрожжевой пиццы без глютена, но все больше здесь используется разрыхлитель, а не дрожжи.
Вкус меньше, потому что нет развития дрожжей, но нет необходимости оставлять корку в холодильнике не менее 12 часов, как в случае с традиционной пиццей без глютена .
Все, что я сделал для создания этого рецепта, это взял рецепт корки для пиццы без дрожжей из GFOAS Quick & Easy и соединил его со смесью хлебной муки без глютена из GFOAS Bakes Bread . Результат — не что иное, как чудо во время ужина.
Чтобы приготовить этот рецепт, вы в основном просто загружаете ингредиенты в миксер и перемешиваете, пока все они хорошо не смешаются.Один из методов приготовления этого рецепта требует специальной смеси хлебной муки без глютена из Без глютена на Shoestring Bakes Bread .
Я предпочитаю эту пиццу, когда она приготовлена из смеси хлебной муки, потому что она все равно хрустит, как чемпион, и красиво подрумянивается. Но если дополнительные ингредиенты кажутся ошеломляющими, сейчас не время их использовать.
Цель этого рецепта — легкость. Таким образом, вы можете приготовить его с помощью одной из наших универсальных смесей безглютеновой муки .Тесту просто нужно немного воды, и с ним будет нелегко справиться.
Охладите тесто
Для мучной смеси (прямая универсальная смесь GF или смесь хлебной муки GF) вам необходимо охладить тесто в течение примерно 10 минут в холодильнике. Конечно, в этом нет необходимости для развития дрожжей, поскольку в этом рецепте нет дрожжей.
Быстрый отдых в холодильнике значительно упрощает формование этого теста для пиццы. Вы обнаружите, что используете меньше муки для формования, что сохраняет тесто должным образом увлажненным.Значит, получится настоящая хрустящая нежная пицца.
Дело в том, что вы можете приготовить бездрожжевую пиццу без глютена. Это можно сделать в последнюю минуту — и это может быть вкусно.
Следующее, что вы знаете, вы будете пролистывать остальные из наших комбинаций пиццы без глютена и , задаваясь вопросом, что вы будете делать дальше с этим рецептом коржи! И если повезет, ты тоже можешь стать профессионалом — готовить ужин в последнюю минуту, как и я. 🙂
Да, кстати, еще можно приготовить безглютеновый хлеб без дрожжей для бутербродов.Неужели чудеса никогда не прекратятся?
Состав и заменители
В этом рецепте не так много ингредиентов. В этом смысле он похож на наш рецепт пиццы без глютена , адаптированный для диетологов. В рецепте не так много дополнительных аллергенов, поскольку он уже естественным образом не содержит яиц и орехов. Если у вас есть вопросы, стоит обсудить несколько ингредиентов:
Молочная
Рецепт корки, естественно, не содержит молочных продуктов, если только вы не используете хлебную муку без глютена.Это требует добавления молочного белка.
Если вы не употребляете молочные продукты, я рекомендую использовать универсальную безглютеновую муку, а не смесь хлебной муки. В качестве начинки используйте свой любимый тертый сыр без молока. Мне нравится бренд Daiya и бренд Violife.
Мед
Если вы не хотите использовать мед, можно заменить такое же количество сиропом из коричневого риса. Можно даже использовать легкий кукурузный сироп.
Я не рекомендую использовать кленовый сироп. У него другая консистенция и несовместимый вкус.
Оливковое масло
Вместо оливкового масла вы можете использовать почти любое нейтральное масло, например растительное масло, масло канолы или масло виноградных косточек. Оливковое масло действительно придает приятный аромат, поэтому его предпочитают.
Время приготовления: Время приготовления: Выход: 2 12-дюймовых корки для пиццы.
Состав
Для коржа пиццы 3 стакана (420 г) хлебной муки без глютена * , плюс еще для посыпки **
4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка (21 г) меда
1 стакан (8 унций по весу (или 8 жидких унций)) теплой воды (от 11 до 11 1/2 унций, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука)
Для пиццы 1 стакан (8 жидких унций) томатного соуса
1 фунт (16 унций) тертого сыра моцарелла
2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима (только при использовании универсальной безглютеновой муки вместо хлебной муки)
* ЗАМЕТКИ ИЗ ХЛЕБНОЙ МУКИ
1 стакан (140 г) муки для хлеба без глютена, как более подробно обсуждается на страницах с 8 по 10 из GFOAS Bakes Bread , содержит 100 граммов универсальной муки без глютена (или самого лучшего теста) + 25 граммов сыворотки белковый изолят (я использую бренд NOW Foods) + 15 граммов модифицированного крахмала тапиоки Expandex.
Чтобы узнать о калькуляторе, который поможет вам приготовить муку без математических расчетов, посетите мою страницу «Мука без глютена».
Если вы хотите использовать Ultratex 3 вместо Expandex, см. Инструкции в №6 на моей странице ресурсов.
** Чтобы использовать универсальную муку без глютена вместо хлебной муки без глютена, вам необходимо внести следующие изменения в рецепт и инструкции:
Вместо 1 стакана (8 унций) теплой воды используйте 1 1/4 стакана + 2–3 столовых ложки (11–11 1/2 унций) теплой воды.
Я могу рекомендовать только одну из следующих трех универсальных смесей муки без глютена: Better Batter, мою смесь Mock Better Batter или мою смесь Better Than Cup4Cup . Если вы хотите попробовать другую смесь муки, вам действительно придется поэкспериментировать!
С корочкой для пиццы, приготовленной из универсальной смеси муки без глютена, необходимо обращаться по-другому и по-другому выпекать. Пожалуйста, обратитесь к инструкциям по рецепту для получения подробной информации.
Проезд
Сначала приготовьте корочку для пиццы. В чашу настольного миксера, снабженную крючком для хлеба (или оснащенную насадкой для лопастей, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука), поместите мучную смесь, разрыхлитель и соль и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте оливковое масло, мед и воду и перемешайте на низкой скорости крючком для теста (или лопаткой, если используется универсальная мука) до однородности. Увеличьте скорость миксера до средней и месите (или перемешивайте) около 5 минут. Тесто сначала будет в виде шершавого шарика и станет очень липким, но должно быть гладким и несколько эластичным (при использовании универсальной муки тесто сначала слипнется, а затем сойдет на кусочки, больше похоже на пластилин).Слегка сбрызните силиконовый шпатель спреем растительного масла и соскребите по стенкам миски. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску или ведро для расстойки теста, накройте промасленной пластиковой пленкой (или промасленной крышкой ведро для расстойки) и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 10 минут. Это упростит обработку.
Придайте форму пицце. Когда тесто для пиццы остынет, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка посыпьте мукой.Сформируйте гладкий шар (это будет намного проще, если вы использовали хлебную муку), равномерно разделите тесто на два отдельных куска и сформируйте каждый в отдельный шар. Слегка посыпьте оба муки и накройте одно влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Используя хорошо посыпанные мукой руки и скалку, похлопайте и раскатайте первый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности в 12-дюймовый круг, вращая тесто и часто перемешивая его, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте и похлопайте тесто более густо, работая от центра теста к краям, чтобы образовалась корочка (если вы используете хлебную муку, ваша форма будет такой, как показано в видео по формированию пиццы без глютена ).Переложите круг теста на кусок небеленой пергаментной бумаги. Повторите то же самое со вторым куском теста. Поместите камень для пиццы (или перевернутый металлический противень с ободком) на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 375 ° F (350 ° F, если используется универсальная безглютеновая мука).
Выпекать пиццу:
При использовании хлебной муки : полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем выложите пиццу по одной на камень для пиццы.Выпекайте около 10 минут или пока сыр не расплавится, соус не закипит, а корочка не станет воздушной и подрумянится. Дайте пицце застыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
При использовании универсальной безглютеновой муки : Смажьте всю поверхность каждой корочки пиццы оливковым маслом, чтобы подрумянилось. Выпекать около 15 минут или до тех пор, пока корочка не начнет вздуться и не подрумяниться. Достаньте из духовки. Сверху полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем снова поместите пиццу по одной на камень для пиццы.
Бездрожжевое тесто — рецепты с фото на Повар.ру (363 рецепта бездрожжевого теста)
Тесто для пиццы без дрожжей
4.2
Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее
Добавил: Cooking 15.05.2014
ПП пирог с капустой
4.0
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Вареники с творогом на пару
5.0
Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019
Кокрок
4.7
Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Пирожки с творогом и укропом
5.0
Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2018
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей
4.1
Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016
Заливной пирог с тунцом
5.0
Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее
Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018
Десерт из слоеного бездрожжевого теста
4.3
Хочу поделиться с вами вкусным и быстрым рецептом, как приготовить десерт из слоеного бездрожжевого теста и вишен. Такой татен можно приготовить и из яблок или груш, будет не менее вкусно. …далее
Добавил: Вика Василенко 22.06.2016
Пирожки на кефире в духовке без дрожжей
3.7
Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016
Пышки на сметане
5.0
Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! …далее
Добавил: Натали 20.03.2019
Пирожки из творожного теста с курицей
4.6
Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018
Студенческий пирог
5.0
Спешу к вам с рецептом пирога из прошлого. Пирог простой, доступный и вкусный по-домашнему! С чашечкой чая на кухне в кругу друзей он разойдется в один миг! …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.03.2019
Тыквенные сконы
3.7
Булочки-сконы с тыквенным пюре и грецкими орехами. Отличный вариант для сытного завтрака с чашечкой чая или кофе, а также в качестве перекуса в течение дня. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018
Скороспелый пирог
4.9
Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда «на скорую руку» и «гости на пороге». …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018
Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.2
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Пельмени с вишней и творогом
5.0
Вам нравятся вареники с вишней? А с творогом? Сочная, кисло-сладкая начинка… Я их обожаю! А если их преподнести в виде пельменей? Необычно, интересно, экономно и непременно вкусно! Попробуем? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017
Новогодняя коврижка «Елочки»
5.0
Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018
Плацинды с творогом и зеленью
5.0
Плацинды — это лепешки с начинкой. Она может быть любой, у меня творожная с зеленью. Готовят их из бездрожжевого теста на кефире и жарят на сковороде. Попробуйте и Вы! …далее
Добавил: Зоя Шунина 12.10.2018
Шоколадно-банановый пирог
4.3
Пирог по этому рецепту очень простой в приготовлении и будет весьма кстати не только к семейному чаепитию, но и к празднику. Несмотря на всю свою незамысловатость, получается очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Открытый овощной пирог
4.3
Это рецепт овощного пирога на картофельном тесте. Вкусный, яркий, сытный и из самых простых продуктов. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018
Леопардовый кекс
5.0
Все мы печем мраморный кекс. Многие пекут «Зебру», что, по сути, то же самое. А я предлагаю испечь кекс не в полосочку или узорчатый, а в пятнышки, как у леопарда! Красотища! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 22.07.2018
Рожки с шоколадным кремом
5.0
Рожки, наполненные шоколадным кремом, это мечта любого ребенка и взрослого, которые любят шоколад! Легкое хрустящее тесто и много-много шоколадного крема! Очень вкусно! Устроим себе праздник! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.05.2017
Ленивые пельмени с мясом
5.0
Когда вы очень заняты, а хочется пельменей, предлагаю вот такой вариант — приготовить ленивые пельмени с мясом. Быстро, сытно и очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.01.2019
Быстрая пицца на кефире
4.3
Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018
Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста
4.7
Вы любите розы? А пирожки с яблоками? Предлагаю соединить два в одном и приготовить красивые слойки с яблоками в виде розочек! Готовы? Тогда внимательно прочтите мой рецепт. Все просто! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016
Венские творожные вафли
5.0
Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019
Хлеб крестьянский
5.0
Сегодня предлагаю повторить рецепт Гордона Рамзи — «Хлеб крестьянский»! Рецепт простой, начинки для хлеба разнообразны: сыр, чеснок, бекон, вяленые томаты, жареный лук и т.д. Я буду делать с брынзой. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2018
Рогалики из слоеного бездрожжевого теста
5.0
Из слоеного бездрожжевого теста можно приготовить множество вкусной выпечки: как сладкой, так и соленой. Сегодня покажу, как приготовить соленые рогалики. Это быстрая закуска на скорую руку. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2016
Грузинский пирог с тархуном и сыром
5.0
Отдыхая у знакомых в Грузии, мы часто угощались блюдами местной кухни. В ходу был простой, но вкусный пирог с тархуном. Мягкое тесто на мацони, а начинка получалась пряной, немного пощипывающая язык. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017
Пирог с капустой и яйцом
4.1
Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018
Шоколадное печенье с джемом
5.0
Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018
Цветные пельмени
5.0
Приготовить цветные пельмени можно как на детский праздник, так и на повседневный стол, чтобы просто порадовать и удивить своих близких. Позитив и отличное настроение будет обеспечено в любом случае! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.06.2019
Банановые вареники
5.0
Этими вкусными варениками можно наслаждаться круглый год, ведь бананы в продаже есть всегда. Такой вариант десерта разнообразит как утреннее чаепитие, так и вечерние посиделки. …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.04.2019
Флорентийский пирог
4.7
Продолжая тему быстрых и сытных завтраков, хочу предложить вам рецепт, как приготовить Флорентийский пирог. Сытный и полезный шпинат, сметана и яйцо – вот простой набор продуктов для его начинки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.12.2017
Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке
4.5
Эта пицца из разряда быстрых рецептов на скорую руку. Когда есть в холодильнике упаковочка слоеного теста, не сложно придумать начинку для пиццы. Возьмите продукты, что есть под рукой, и вперед! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2016
Бездрожжевое ржаное тесто
2.9
Любителям вкусной и полезной домашней выпечки предлагаю рецепт приготовления бездрожжевого ржаного теста. Из него я чаще всего пеку лепешки, которые подаю к легким супчикам. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016
Бездрожжевое тесто на сметане
4.0
Мало времени на дрожжевые пирожки? Замесите бездрожжевое тесто! Тесто получается мягким и пластичным, а готовые пирожки — вкусными и с сочной начинкой. Главное — быть внимательными и соблюсти рецепт! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016
Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой
4.4
Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков с капустой, для тех, кто не «дружит» с дрожжевым тестом или не любит долго ждать. Тесто получается мягким и пластичным, а пирожки — вкусными. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016
Бездрожжевое тесто для чебуреков
4.7
Любите чебуреки, но опасаетесь уличного фастфуда? Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для чебуреков, именно для вас. Тесто получается тонким, эластичным и хрустящим за счет одного ингредиента. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2016
Пахлава узбекская
4.2
Я давно хотел сам попробовать приготовить пахлаву и вот наткнулся на рецепт приготовления пахлавы узбекской. Мне понравилось, так что решил с вам поделиться. …далее
Добавил: Mengrel12 16.08.2014
povar.ru
5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане
1. Бездрожжевое тесто на молоке
Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.
Ингредиенты
200 мл молока;
1 яйцо;
1 чайная ложка соли;
200 г сливочного масла;
500 г муки высшего сорта.
Приготовление
Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.
Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.
Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах
Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 мл тёплой воды;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.
Приготовление
Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.
Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.
3. Бездрожжевое тесто на кефире
Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!
Ингредиенты
1 яйцо;
400 мл кефира;
500 г муки высшего сорта;
3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
несколько капель уксуса (для гашения соды).
Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.
Приготовление
Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.
Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.
4. Бездрожжевое тесто на сметане
Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.
Ингредиенты
4 столовые ложки сметаны;
2 яйца;
100 мл воды;
400 г муки высшего сорта;
½ чайной ложки соли.
Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.
Приготовление
Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.
5. Бездрожжевое веганское тесто на воде
Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта;
200 мл тёплой воды;
3 столовые ложки растительного масла;
½ чайной ложки соли.
Приготовление
Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.
Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.
Что приготовить из бездрожжевого теста
Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.
Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.
Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.
Как хранить тесто без дрожжей
Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.
Читайте также:
lifehacker.ru
Бездрожжевая выпечка без дрожжей — 33 простых рецепта с фото пошагово
4
0
50 минут
8 порций
Ингредиенты
куриный фарш
масло растительное
масло сливочное
мука
мускатный орех
петрушка
сахар
смесь перцев
сода
соль
сыр пармезан
сыр твердый
творог
укроп
чеснок
яйца
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
варенье
грибы
капуста
кефир
курица
лук репчатый
масло растительное
молоко
мука
печень
сахар
сода
соль
творог
яйца
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое
1 кг
картофель
1 кг
филе рыбы
400 г
лук репчатый
1 шт.
яйца
1 шт.
масло сливочное
1 кусочек
масло растительное
специи
соль
Перейти на страницу рецепта
1
0
20 минут
10 порций
Ингредиенты
тыквенное пюре
250 г
сахар
250 г
масло растительное
240 мл
мука пшеничная
230 г
яйца
3 шт.
сахарная пудра
1.5 ст.л.
разрыхлитель
1.5 ч.л.
сода
½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта
1
0
45 минут
8 порций
Ингредиенты
мука
400 г
масло сливочное
200 г
сахар
100 г
вода
50 мл
яичный желток
1 шт.
корица молотая
1 ст.л.
уксус яблочный
1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта
1
0
1 час 20 минут
8 порций
Ингредиенты
Тесто
масло сливочное
200 г
мука
150 г
сахар
150 г
грецкие орехи
75 г
яйца
3 шт.
кофе растворимый
3 ст.л.
вода
3 ст.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
Крем
молоко сгущенное вареное
300 г
масло сливочное
150 г
кофе растворимый
3 ст.л.
вода
3 ст.л.
Пропитка коржей
Украшение
Перейти на страницу рецепта
1
0
40 минут
2 порции
Ингредиенты
для начинки:
кукуруза консервированная
1 банка
крабовые палочки
1 упаковка
яйца вареные
5 шт.
помидоры
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
вода
½ стакана
сметана
50 г
кетчуп
майонез
лук зеленый
сахар
1 щепотка
перец черный молотый
соль
Перейти на страницу рецепта 1
2
Следующая »
vkuso.ru
Сладкая выпечка из слоеного теста
Персиковый пирог на слоеном тесте
3.6
В сезон этого сочного ароматного фрукта обязательно приготовьте простой, но очень вкусный персиковый пирог на слоеном тесте. Не забудьте добавить специи по вкусу! Всего 5 минут — и пирог в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2017
Слойки с творогом из готового слоеного теста
4.6
Сегодня я приготовила невероятно вкусные и сочные слойки с творогом. Использовала я тесто готовое слоеное, это очень удобно, его нужно только разморозить — и вперед! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2016
Штрудель с шоколадом
5.0
Такой рецепт является просто палочкой-выручалочкой, когда гости на пороге или дети срочно требуют десерт. Поэтому у меня всегда дома есть в запасе замороженное слоенное тесто, шоколад и орехи. …далее
Добавил: Мелисса 16.01.2019
Яблочный пирог «Улитка»
4.5
Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее
Добавил: Натали 31.10.2018
Круассаны из готового слоеного теста
4.5
Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016
Слойки с дыней и сыром
4.8
Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
«Розанчики»
5.0
«Розанчики» готовятся очень быстро и предлагается для тех, кто не любит возиться с мукой. Слоёное тесто с начинкой из творога с изюмом так и уплывает под чашечку кофе… …далее
Добавил: Маришка Т. 20.03.2019
Торт из слоеного бездрожжевого теста
4.0
Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016
Слойки с вареньем из слоеного теста
4.3
Перед вами простой рецепт приготовления быстрой выпечки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать фрукты, сгущенку, творог и т.д. Я предлагаю взять варенье, получится вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2016
Слойки из бездрожжевого теста
4.5
Выпечка из слоеного теста мне очень нравится легкостью и простотой приготовления, а еще тем, что можно делать печенье, пирожки и слойки самых различных форм и с различными начинками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2016
Рожки с шоколадным кремом
5.0
Рожки, наполненные шоколадным кремом, это мечта любого ребенка и взрослого, которые любят шоколад! Легкое хрустящее тесто и много-много шоколадного крема! Очень вкусно! Устроим себе праздник! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.05.2017
Яблоки и груши в тесте
5.0
Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017
Хачапури из готового слоеного теста
4.1
Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.02.2016
Пирог мясной из слоеного теста
4.5
Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016
Язычки из готового слоеного теста
4.4
Язычки из готового слоеного теста — просто идеальный вариант для любителей домашней выпечки. Готовятся они быстро и просто, а по вкусу не уступают самым замысловатым завертушкам и булочкам. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016
Яблочный пирог из слоеного теста
4.1
Яблочный пирог из готового слоеного теста всегда получается очень вкусным и ароматным. Его можно легко и быстро приготовить на завтрак к чаю или кофе. Устройте праздник вашим родным и близким! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016
Рогалики из слоеного теста
4.5
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт выпечки из слоеного теста. Я покажу, как приготовить рогалики из слоеного теста с добавлением яблочного повидла. Очень вкусно получается! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.03.2016
Слойки с сыром из готового слоеного теста
4.0
Предлагаю приготовить вкусные, ароматные и очень мягкие слойки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать все, что угодно, я предлагаю взять твердый сыр. Получится очень вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2016
Шоколадное кольцо
5.0
Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с «Нутеллой» и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017
Вишневый пирог из слоеного теста
1.7
Перед вами рецепт одного из моих любимых пирогов, готовится он быстро, впрочем, как и съедается. В качестве начинки можно использовать как спелую вишню, так и мороженую или консервированную. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016
Домашние круассаны
4.3
Если вы еще не знаете, как приготовить домашние круассаны, знаменитую французскую выпечку, тогда обязательно посмотрите этот рецепт! Слоеное дрожжевое тесто — основа данных круассанов. …далее
Добавил: Елена Конова 27.06.2017
Крафины
5.0
Крафины – кулинарный гибрид круассана и маффина. С первым его объединяет тесто, а со вторым форма. Необычайно вкусная и довольно простая в приготовлении выпечка. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.03.2019
Пирог из слоеного теста с курицей
5.0
Пирог из слоеного теста с курицей, кроме того, что очень вксуный, еще и очень сытный, а потому вы можете с легкостью подать его к ужину или к обеду. Ничем дополнять его не нужно, что очень удобно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.02.2016
Слойки с фаршем
4.7
Хрустящие и сочные слойки с мясным фаршем для любимого мужчины. Вкусная и быстрая в приготовлении выпечка. …далее
Добавил: Арина Вольская 26.05.2014
Слойки с абрикосами
5.0
Слойки с абрикосами — отличная выпечка в праздники и будни. Ароматные, хрустящие слойки подойдут летом к холодному компоту, молоку, соку или зимой с чаем и кофе. …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.07.2018
Слойки с вишней из слоеного теста
4.3
Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016
Пирог со сливами из слоеного теста
5.0
Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для хозяек! Пироги, слойки и любая выпечка, всегда получаются на пять с плюсом без особых хлопот! Пирог со сливами — не исключение! …далее
Добавил: Натали 19.08.2019
Рулет с маком из слоеного теста
3.4
Как приготовить рулет с маком из слоеного теста? Да проще простого! Расскажу вам самый простой рецепт приготовления, который просто обожают мои дети. Готовить будем из слоеного бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Марина Немец 26.04.2017
Круассаны из слоеного теста с шоколадом
4.7
Готовили знаменитые круассаны? Думаете, сложно? Совсем нет! Приготовьте ароматные, изумительно вкусные круассаны из слоеного теста с шоколадом на завтрак и почувствуйте себя истинным французом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 29.02.2016
Круассаны из слоеного бездрожжевого теста
4.4
Аромат и вкус домашней выпечки влечет каждого. Если вы хотите побаловать себя и родных, тогда повторите этот очень простой рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.12.2015
Штрудель с грушей и яблоком
5.0
Ароматный и вкусный штрудель с сочной начинкой и шариком мороженого, чашечка кофе или чая и любимая книга… хотите провести свой выходной день красиво и вкусно? 🙂 Готовим штрудель легко и просто! …далее
Добавил: Арина Вольская 16.01.2018
Круассаны с мандариновым джемом и миндалем
5.0
Хрустящие, легкие и очень вкусные французские рогалики известны всем, не так ли? А вы не хотите приготовить круассаны дома? Это не так и сложно, при условии, что у вас есть готовое слоеное тесто 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 21.01.2018
Выпечка с ревенем из слоеного теста
3.3
Ревень — не самый частый гость на наших кухнях. А зря! Его можно чудесно использовать, например, в выпечке. Я хочу предложить вам простейший вариант, который обязательно придется вам по вкусу! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017
Пирожные из слоеного теста
5.0
Какие самые популярные пирожные из слоеного теста? Конечно же пирожные-трубочки с кремом. Принцип их приготовления прост, особенно если под рукой есть готовое слоеное тесто. Начинка всегда кремовая. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017
Круассаны с начинкой из слоеного теста
5.0
Если вы хотите на скорую руку испечь что-нибудь сладенькое к чаю, этот рецептик точно для вас! Быстро, просто и вкусно невероятно! Советую повторить рецепт дома, даже без повода. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.08.2018
Слойки с яблоками из готового теста
Приготовить слойки с яблоками из готового теста очень просто и быстро. Самое главное — сделать начинку. Начинкой могут быть любые фрукты и ягоды (свежие или припущенные с крахмалом). …далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2018
Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста
5.0
Пироги с яблочной начинкой — это классика жанра. Причём рецептов существует очень много, ведь в каждой стране, где растёт данный фрукт, делают свою выпечку вкупе с разными ингредиентами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.06.2016
Слойки с клубникой
4.3
Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее
Добавил: Арина Вольская 07.06.2018
Слойки со сгущенкой
4.5
Этот рецепт для тех кто обожает сладкую выпечку. Доставьте себе небольшое удовольствие и испеките слойки со сгущенкой, тем более, что сделать это очень легко! …далее
Добавил: Арина Вольская 23.05.2014
Рулетики из слоеного теста
4.6
Изделия из слоеного теста готовятся очень быстро, они всегда вкусны и всегда быстро съедаются. Рулетики из такого теста можно сделать с разными начинками — со сладкими, с солеными, на любой вкус. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.01.2017
povar.ru
Рецепты выпечки и десертов с бездрожжевым слоеным тестом
Апельсины
1 штука
Апельсиновый сок
200 мл
Сахар
1,5 столовые ложки
Палочки корицы
1 штука
Оливковое масло
250 мл
Яйцо куриное
4 штуки
Цедра апельсина
1 столовая ложка
Греческий йогурт
200 г
Ванильный экстракт
½ столовой ложки
Манная крупа
¼ стакана
Разрыхлитель
1,5 чайные ложки
Тесто фило
340 г
Сливочное масло
10 г
eda.ru
Бездрожжевое тесто — рецепты с фото на Повар.ру (363 рецепта бездрожжевого теста) / страница 7
Пельменное тесто для пельменей
2.8
Планируете пельмени на ужин или хотите их заморозить? Тогда вам пригодится рецепт, как приготовить пельменное тесто для пельменей. Благодаря ему пельмени не разварятся и вся начинка останется внутри. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.11.2017
Пасхальный кулич на сметане без дрожжей
3.9
Предлагаю вариант приготовления паскального кулича по-простому. Не нужно возиться с опарой, ждать, пока взойдет тесто. Просто смешайте все ингердиенты, разложите тесто в формы и отправляйте в духовку. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.04.2016
Выпечка из слоеного бездрожжевого теста
5.0
Есть такие блюда, которое могут по-настоящему удивить гостей. Со стороны они выглядят очень эффектно и кажутся сложными. Но порой они готовятся достаточно просто. Вот вам пример такой выпечки. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.02.2017
Воздушные сырные вафли
5.0
Адыгейский сыр – отличная основа для любой выпечки! К примеру, с ним можно испечь нежные воздушные вафли с хрустящей корочкой. Сейчас покажу и расскажу, как именно!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2018
Мартабак
5.0
Мартабак отдаленно напоминают чебуреки, это жареные пирожки-конвертики с начинкой из баранины и специй, очень здорово сочетаются с маринованным луком. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Елена Шашкина 22.07.2018
Пасхальный кекс с шоколадными яйцами
5.0
Делюсь с вами хорошим рецептом и расскажу, как приготовить пасхальный кекс с шоколадными яйцами. Он готовится просто и быстро, а получается очень вкусным! …далее
Добавил: Алла 05.03.2019
Пасхальный пирог с шоколадом
Посмотрите, как приготовить пасхальный пирог с шоколадом – очень мягкий и ароматный, украшенный шоколадом и с сюрпризом внутри! Понадобятся самые простые продукты, но десерт – замечательный. …далее
Добавил: Алла 08.03.2019
Равиоли с кроликом и печеной тыквой
5.0
Равиоли – итальянские «родственники» наших пельменей. Немного более экзотичные, но такие же вкусные, сочные и душистые! Если любите пельмени, попробуйте и равиоли с кроликом!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 17.03.2018
Панкейки на йогурте
В нашей стране любят оладьи, а вот в Америке – это панкейки. Немного отличается способ их приготовления, но в целом оба блюда очень похожи. Расскажу, как приготовить американские панкейки на йогурте. …далее
Добавил: Антон Сорока 31.07.2018
Медовый пирог с творожной начинкой
5.0
Этот нежный бисквитный пирог украсит любое чаепитие! Аромат меда и свежего творога никого не оставит равнодушным! Между тем, готовится пирог легко и просто. Зайдите и убедитесь сами! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 12.06.2018
Шоколадный «Брауни» в духовке
5.0
Брауни — это великолепное шоколадное лакомство, которое можно испечь как по поводу, так и без. Предлагаю приготовить шоколадный кекс «Брауни». С этим рецептом любое чаепитие будет приятным и вкусным! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.09.2019
Самый нежный яблочный пирог
4.7
Этот пирог может по праву претендовать на самый-самый нежный яблочный десерт. Пирог тает во рту! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.08.2019
Очень простые сырные лепешки
Несложные в приготовлении, нежные и вкусные лепешки. Очень-очень сырные, ведь сыр тут и в тесто кладется, и в начинку! Можно взять сыр нескольких сортов – и будет еще вкуснее!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 27.06.2018
Тонкие пирожки с картошкой
4.7
Моя семья очень любит жареные пирожки. Я готовлю их с мясом, с грибами, с печенью, но мои любимые — с картошкой. Это вкус детства. Такие пирожки обязательно должны быть тонкими и мягкими. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2019
Аварские лепешки
4.8
Вашему вниманию предлагаю вкусные и сытные аварские лепешки — готовятся они из простого теста на кефире, а в начинку используется обычный картофель. …далее
Добавил: Isaenko777 02.11.2019
Чуду с тыквой
5.0
Чуду с тыквой — это пресные лепешки родом из далекого Дагестана. Для начинки используется тыква — отличный осенний овощ, который подходит для повседневного питания, а также поста. …далее
Добавил: Isaenko777 21.10.2019
Булочки с персиками и красной смородиной
5.0
Выпечка со свежими фруктами – несомненный фаворит летнего стола! Предлагаю испечь нежные булочки из творожного теста с персиками и красной смородиной. Очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 13.08.2018
Банановый пирог с корицей
5.0
Банановый пирог с корицей — сладкая домашняя выпечка. Если у вас залежались бананы, то этот рецепт просто палочка-выручалочка. Рецепт очень простой, ингредиенты для него легко найти на любой кухне. …далее
Добавил: Леся Федунова 06.02.2018
Оладьи творожные с шоколадом и клюквой
5.0
Если у вас осталось немного недоеденного творога – пеките оладьи! Только не обычные, а с шоколадом и клюквой, пропитанные медовым сиропом! Объедение! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.10.2018
Воздушные слоечки «Крем-чиз»
Воздушные слоечки «Крем-чиз» — пышный десерт, с легкой текстурой и нежным вкусом сливочного сыра. Это самый быстрый рецепт слоек, который я знаю, и сегодня расскажу, как приготовить это чудо. …далее
Добавил: Леся Федунова 07.02.2018
Тесто с яблоком и карамелью
5.0
Иногда хочется какой-то простой выпечки. Такой, чтобы даже тесто замешивать не надо было, но всё равно получилось бы вкусно. На этот случай всегда есть замороженная заготовка и пара яблок. Приступим! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2018
Ленивая шарлотка с яблоками
5.0
Ленивая шарлотка – это пирог, который пожалуй можно смело печь каждый день и он не надоест. Вкусный, нежный, необыкновенно ароматный! Это мой самый любимый рецепт шарлотки. Она просто тает во рту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019
Кокроки с яблоками
Кокроки — пирожки удмуртской кухни из пресного (бездрожжевого) теста. Готовят их с самыми разнообразными начинками, я предлагаю приготовить кокроки с яблоками. Будет вкусно! Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 23.04.2019
Простые морковные кексики
Смотрите, как приготовить простые морковные кексики, мягкие и ароматные. Состав продуктов очень простой, орехи добавляйте по желанию. Кексы идеально подходят для хорошего завтрака или для перекуса. …далее
Добавил: Алла 26.02.2018
Кекс с сухофруками
5.0
Кексы — вкусная выпечка, знакомая нам из детства. Предлагаю рецепт все того же любимого кекса, но с новыми составляющими. Выпечка получается очень нежной, а изменив начинку, поучаем новый вкус. …далее
Добавил: Леся Федунова 19.01.2018
Жареные клецки
5.0
Хочу предложить вам на заметку простое, недорогое и сытное блюдо. Клецки могут быть не только ингредиентом первых блюд, но и вполне самостоятельным обедом или ужином. Хотите попробовать? Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 05.07.2019
Булочки с сыром «Сюрприз»
Восхитительные ароматные булочки с сыром. Несмотря на довольно длинный рецепт, готовятся сырные булочки просто! Смотрите, как приготовить булочки с сыром «Сюрприз». …далее
Добавил: Ира Cамохина 20.08.2018
Чельпек
Чельпек — очень популярное блюдо в татарской кухне. Воздушные лепешки в форме солнца обжариваются в кипящем масле, затем складываются друг на друга и в таком виде подаются к столу. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.05.2019
Вареники с щавелем
5.0
Можно приготовить вареники с самой разнообразной начинкой: с творогом, картофелем, ягодами, грибами или капустой. Я сегодня расскажу, как приготовить вареники с щавелем. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.06.2019
Тибетские пельмени
5.0
Всем поклонникам пельменных блюд предлагаю еще одну удачную альтернативу пельменям, мантам или вареникам. Будем готовить тибетские пельмени — момо. Момошки очень вкусные, советую приготовить! …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.10.2019
Пирог с щавелем на кефире
5.0
Не знаете куда деть большое количество щавеля с дачи? Настоятельно рекомендую приготовить пирог с щавелем на кефире! Нежный, сочный, ароматный, понравится всем! …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.06.2019
Сырный бисквит
5.0
Давайте попробуем приготовить сырный бисквит. Ароматный и нежный, готовится быстро, а съедается с удовольствием! Для тех, кто не любит сладкое — отличное дополнение к чаю или кофе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.04.2019
Банановый торт в мультиварке
3.8
Простой рецепт вкусного бананового торта в мультиварке. Такая выпечка подойдет для семейного чаепития или к праздничному столу. …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.05.2019
Булочки с горчицей и ветчиной
А встречали ли вы в выпечке сочетание солёного, пряного и сладкого вкуса? До сих пор нет? А ведь это действительно вкусно! Только не торопитесь добавлять новые ингредиенты в тесто, а смотрите рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2018
Оладьи с грушей
5.0
Готовятся данные оладьи очень быстро и достаточно просто. Получаются очень вкусные, нежные и ароматные — отличный вариант сытного завтрака для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.05.2019
Печенье на помидорном рассоле
5.0
Выпечка на рассоле это бюджетно, просто и вкусно. Любая хозяйка сможет приготовить такое печенье, так как данный продукт всегда найдется в доме. …далее
Добавил: Sigma002 06.10.2019
Рогалики с помидорами и сыром
1.0
Мы привыкли, что некоторые виды выпечки могут быть только сладкими. Но иногда тесто имеет нейтральный вкус, и поэтому с начинкой можно пойти на эксперимент. Это мы и попробуем в данном варианте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.05.2018
Насыпной пирог с творогом и яблоками
3.0
Этот легкий и очень вкусный пирог особенно рекомендован тем, у кого отношения с тестом не сложились. Тут ничего не надо месить или взбивать. А вкусом он понравится любому сладкоежке. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.03.2019
Творожные блины с кунжутом и изюмом
Тоненькие нежнейшие блины с ароматной творожной начинкой — прекрасный выбор для семейного завтрака или чаепития. Понравятся такие блинчики и детям, и взрослым. А готовятся они очень просто. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 13.02.2018
Грибной суп с галушками
5.0
Сытное и вкусное первое блюдо, которое подойдет для всей семьи и разнообразит повседневный рацион. Обязательно попробуйте приготовить супчик по этому рецепту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019
povar.ru
Бездрожжевая выпечка — Выпечка — Кулинарные рецепты по приготовлению вкусных домашних блюд с пошаговыми фотографиями
В категории «Бездрожжевая выпечка» находится множество бесплатных кулинарных рецептов с фото по приготовлению выпечки из теста, замешенного без использования дрожжей. Тесто для выпечки принято делить на две основных разновидности — дрожжевое или кислое тесто и бездрожжевое или пресное тесто. Бездрожжевое тесто отличается тем, что оно не содержит дрожжей и готовится намного легче и быстрее дрожжевого. В кулинарии бездрожжевой выпечке посвящено достаточно много рецептов для приготовления самых разных блюд, например, вареники, пельмени, пицца, слоечки, пирожки, кексы, булочки и печенье. Бездрожжевое тесто, приготовленное на кефире, получается очень мягким и рассыпчатым. Творог также придает тесту легкость и воздушность, в результате оно получается особенно мягким. К большинству рецептов из рубрики «Бездрожжевая выпечка» прилагается фото готового блюда, а также фотографии процесса приготовления. Готовьте вкусную бездрожжевую выпечку по нашим рецептам. Успехов Вам!
Мука, вода кипяток, масло растительное, соль, зеленый лук, растительное масло для обжарки лепешек.
Если у Вас есть кулинарные рецепты вкусных домашних блюд, которых нет на нашем ресурсе, то Вы можете добавить их в нашу коллекцию. Возможность добавлять свои рецепты на наш сайт доступна только для зарегистрированных пользователей. Мы принимаем только качественные кулинарные рецепты с фотографией готового блюда и пошаговыми фото процесса приготовления.
Дорогие читатели-почитатели, пані та панове,товарищи и товарищи… В общем — мои сообщники и коллеги по качалке и духовке (а возможно, и по фотоаппарату), хозяюшки и кулинары, девчата и мальчишки (а я уверена, что мальчишки тоже сюда заходят, потому что любят сладенькое!)… Сегодня мы с Вами празднуем сотый рецепт!!!
Я очень удивилась, собравшись публиковать очередную статью и обнаружив, что на сайте их уже 99. Эта публикация — юбилейная, под номером 100!
Давайте поздравим друг друга!
Хочу сказать Вам всем большущее Спасибо! За то, что заходите «в виртуальные гости» и готовите по моим рецептам. Мне это очень приятно. За теплые слова и позитивные комментарии. Когда я читаю, что у Вас удался пирог, мне приятно вдвойне. Я понимаю тогда, что мои старания приносят кому-то далеко или близко что-то хорошее (и вкусненькое 🙂 ), и от этой радости хочется стараться еще больше!
С лета в моей коллекции накопилось много вкусных пирогов, тортов, пирожных и других вкусностей, которыми я радостно и щедро делюсь с Вами. На сайте есть фирменные семейные рецепты, опробованные и проверенные временем, есть и новые, найденные в журналах и просторах интернета — и также лично приготовленные мною ( а большинство еще и переделанные, так сказать, с отпечатком личности кулинара).
Торты от Юльетты
Посмотрите, сколько вкусной домашней выпечки есть в нашем меню!
Такие пирожные легко испечь дома!
Вы найдете на сайте рецепты разных видов теста и крема, государственные секреты и военные тайны касательно вкусной и красивой выпечки :), а также рецепты выпечки от шикарного торта на праздник до пирога к семейному чаепитию.
Оладушки и блинчики!
Все рецептики я сопровождаю пошаговыми фото и подробно рассказываю, что и как, чтобы у всех-всех пироги удались! Так что мы с Вами сможем спечь и пушистые пирожки, и тонюсенькие блинчики, и шикарный шоколадный торт!
Кексы — разные и вкусные Рецепты из песочного теста
А чтобы еще вкуснее готовить и красивее фотографировать, стараюсь постоянно совершенствоваться, изучать что-то новое, знакомиться с теми, у кого сходные увлечения. Летом в Коктебеле познакомилась на набережной с продавцом вкуснейших тортов и узнала множество рецептов и ценных секретов по выпечке, осенью прошла курс в онлайн-фотошколе — и повышаю уровень фото-грамотности и мастерства, недавно совсем подружились с девчатами, которые тоже ведут кулинарные сайты — а когда есть много друзей, точно будет море всего интересного, полезного и радостного!
так что — давайте дружить! Если Вы любите печь и готовить — добро пожаловать! Пробуйте, что понравилось, критикуйте, что не понравилось, рассказывайте, как получилась выпечка в Вашем исполнении — мне это очень интересно. А если у Вас есть свой сайт — давайте дружить сайтами! С удовольствием обменяюсь ссылками или даже рецептами.
А главное, уважаемые читатели, — не стесняйтесь писать. В комментариях, в гостевой книге, на почту. Только таким образом мы сможем с Вами познакомиться и подружиться! Я сама раньше просто ленилась писать комменты на сайтах. Прочитала, что мне надо, понравилось, даже закладку сделала — и пошла себе дальше. А теперь, когда у меня есть сайтик, я поняла, как это приятно и важно для вебмастера, когда посетители ему пишут. Обратная связь очень важна! Она прокладывает мостики между тем, кто пишет и тем, кто читает, и помогает сделать сайт лучше…
Рецепты из слоёного теста
В запасе у меня море вкусных и красивых идей, вот сейчас придумываю новогоднюю выпечку. Так что приглашаю Вас, заходите на огонёк почаще, следите за вкусными новинками (чтоб пироги попадали к Вам горячими!). А я буду стараться почаще радовать Вас новыми пирожками.
Рецепты кремов и глазури
Я не стала ставить в этой статье ссылки на все рецепты, фото которых фигурируют здесь. Еще бы: получилось бы почти сотня ссылок, пришлось бы до утра сидеть! Но, если вам что-то понравилось… Нужный рецепт Вы можете найти такими способами:
— посмотреть по рубрикам (список в колонке справа или строчка под шапкой сайта, вверху): там все по полчкам разложено: торты, пирожные, кремы и так далее…
— выбрать нужное из облака меток («что вкусненького», справа).
— написать название рецепта, которые Вы ищете, в строке поиска (вверху сайта справа, в уголке). Только писать там надо внимательно, учитывая орфографию и раскладку, иначе не найдет — я пробовала:)
Фух, сколько всего настрочила… Добавлю еще: вкусных всем пирожков и хорошего настроения! 😀
пироги, торты, печенье, кексы, блины, пицца, хлеб. Как приготовить выпечку?
Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.
О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.
Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).
В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.
Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.
Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.
Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.
Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!
Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.
В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.
Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.
Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.
Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.
О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.
Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).
В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.
Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.
Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.
Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.
Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!
Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.
В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.
Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.
Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.
Кулинарные хитрости для хорошей выпечки. – пошаговый рецепт с фотографиями
Прежде чем пользоваться духовкой электроплиты, положите лист белой бумаги на середину противня, поставьте его на среднюю полку духовки, включив максимальный нагрев. Заметьте время, в течение которого бумага приобретает светло-коричневый цвет. Время, в течение которого бумага потемнеет – это время, требуемое для предварительного разогрева духовки.
Чтобы при выпечке в духовке изделия не подгорали, а приобретали аппетитную румяную корочку, насыпьте под форму немного крупной соли.
Если есть опасение, что изделие подгорит, форму накройте мокрой бумагой так, чтобы она не касалась теста. Через 10 минут проверьте, как идет выпечка.
Вынув изделие из духового шкафа, поставьте его в форме на полотенце, смоченное холодной водой, и остудите. После этого оно хорошо освобождается от формы.
Никогда не следует всыпать муку в жидкость, а наоборот — постепенно добавлять жидкость в муку.
Если к 500г муки добавить 2 сваренные в мундире тертые картофелины, тесто будет более рыхлым.
Тесто приобретет неприятный запах и вкус, если в него переложить соды. Если ее не доложить, то тесто будет плохо пропекаться.
Если треть пшеничной муки заменить картофельной, выпеченное изделие будет легче и лучше поднимется.
Если в тесте мало сахара, то изделие получается бледным. Если сахара в избытке, то тесто меньше поднимается, а середина остается непропеченной.
Изделия из пресного теста будут рассыпчатым, если в тесто добавить ложку коньяка.
Яблоки в пироге быстрее приготовятся если в духовку поставить горшочек с горячей водой.
Очищенные яблоки и груши для начинки, сохранят свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.
Фрукты посыпают сахаром в конце приготовления, иначе они будут выделять слишком много сока.
Грецкие орехи для тортов и выпечки приобретут приятный вкус, если их перед приготовлением слегка прокалить.
Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.
Если вы собираетесь добавить в тесто изюм, то после того как его вымоете, тщательно просушите, иначе при выпечке вокруг него образуются пустоты.
Чтобы разрезать рассыпчатый торт, нож нужно нагреть, опустив кипяток или накалив над пламенем.
Хотите получить золотистую корочку? Смажьте тесто перед выпеканием молоком, жиром, яйцом, сладкой или подсоленной водой – чем-то одним, конечно.
Если вы решили испечь пирог с ягодами, не кладите в начинку сахара, лучше сделайте тесто более сладким, а готовый пирог посыпьте сверху сахарной пудрой.
Чтобы при выпечке фруктового торта начинка «не убежала», воткните в пирог несколько макаронин – сок будет подниматься по этим трубочкам вверх, а противень не подгорит.
Выпеченное изделие с большим содержанием сахара приобретет более равномерную коричневую окраску, если вместо сахарного песка в тесто добавить сахарную пудру.
Соленая выпечка – кулинарные рецепты с фото Вкусно Дома
Тутманик — это блюдо болгарской кухни. По оригинальному рецепту готовят с брынзой. Если кто не любит брынзу, можно заменить обычным сыром, если не…
Ингредиенты для теста:
Мука 1,5 стакана — 210 гр
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2,5 ст. л.
1/2 стакана подсоленной холодной воды
Ингредиен…
Фото рецепты. Кулинария. Салаты. Выпечка. Торты.
malasha
larik_malasha Лариса
Рейтинг: 1641+13,6
Рецептов: 207
Lisa
Гусарова Ольга
Рейтинг: 1070-5,5
Рецептов: 206
lakshmi
М. Анжелика
Рейтинг: 384-3
Рецептов: 313
MARLENVITT
МАРНОВА ЕЛЕНА
Рейтинг: 5,1
Рецептов: 212
Celestine
Селестина
Рейтинг: 3,4+0,3
Рецептов: 0
lenabatyre
Batyreva Elena
Рейтинг: 2,1
Рецептов: 235
mellorn
* Мария
Рейтинг: 2,1
Рецептов: 503
OLYA-V
Оля В
Рейтинг: 1,7
Рецептов: 357
Natali7777
Абабий Наталья
Рейтинг: 0,9
Рецептов: 27
Сладкая выпечка
Армянская выпечка назук – простой рецепт приготовления
Назук является традиционным блюдом армянской кухни, которое можно приготовить сладким — в качестве десертного блюда, или соленым, как закуску. Готовится блюдо достаточно просто. Ваши гости и родные будут от него просто в восторге.
Ароматная выпечка с черникой – простые рецепты приготовления
Черника – это очень вкусная и полезная ягода. Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и добавлять в разную выпечку. Можно приготовить рулеты с черникой и пироги, торты и печенье. Ароматная выпечка с черникой прекрасно дополнит любой стол, в том числе, и праздничный. Для выпечки можно использовать вяленые, замороженные или свежие ягоды черники.
Ароматные домашние булочки из дрожжевого теста с нектарином – пошаговый фото рецепт
Булочки – это самая популярная и любимая выпечка каждого из нас. Особенно их любят дети. Булочки с фруктовой начинкой, с маком, творогом, джемом и вареньем, сдобные или дрожжевые – все они вкусны, если приготовлены в домашних условиях. Конечно же, от такой ароматной домашней выпечки вряд ли кто-то откажется.
Ароматные домашние рогалики из дрожжевого теста – пошаговый фото рецепт
Рогалики представляют собой вкусную выпечку в форме полумесяца. Такая выпечка пользуется популярностью во всем мире. Эти вкусные рогалики можно приготовить с разной начинкой. Рецептов приготовления этой ароматной выпечки множество. Рогалики можно приготовить из слоеного или дрожжевого теста. Очень вкусными получаются песочные или творожные рогалики.
Изделия из творога являются самой любимой выпечкой. Особенно популярны творожные палочки. Их можно пожарить на сковороде или же запечь в духовке. Такой вкусный и ароматный десерт является отличным дополнением к чаю или кофе. Особенно он нравится детям.
Бисквитный рулет с малиной и ежевикой – простой рецепт приготовления
Бисквитные рулеты – это самая популярная выпечка к чаю. Рулеты можно купить в магазине, а при желании можно и самостоятельно приготовить в домашних условиях. Ведь не секрет, что домашний рулет намного вкуснее рулета, купленного в магазине. Начинку для рулета можно выбрать любую – маковую, сливочную, творожную, одним словом, кто какую любит.
Болгарская баница — простой рецепт приготовления
Баница является болгарским национальным пирогом, без которого ни одно торжественное мероприятие в семье обойтись не может. В нашей стране тоже любят готовить этот пирог. Ничего сложного в его приготовлении нет.
Бретонские пончики ботеро – пошаговый фото рецепт
Выпечка – это отличное дополнение к чаю. Конечно же, самой вкусной является домашняя выпечка. Рецептов ее множество. И из такого количества трудно выбрать именно тот рецепт, который вам больше всего подходит.
Быстрый вафельный торт к чаю – пошаговый фото рецепт
Выпечка является отличным дополнением к чаю или кофе. Вряд ли кто-то откажется от вкусного тортика, пирожного или булочки. И, особенно, если они приготовлены в домашних условиях. Но не всегда есть время на домашнюю выпечку. А так хочется побаловать свою семью чем-то вкусненьким!
Вкусная выпечка европейской кухни на Пасху
Приближается праздник Пасхи– один из самых светлых и радостных праздников в году. Для людей религиозных он связан с чудом Воскрешения Господня, а для атеистов – просто с весной, солнцем и долгожданным теплом. Ну и, конечно же, для всех, вне зависимости от степени религиозности, Пасха связана с обильными и вкусными угощениями.
Вкусная выпечка с клубникой – простые рецепты
Клубника не только вкусна и полезна. С ней получается очень вкусная выпечка. Кексы, рулеты, пироги, маффины, торты с клубникой – это отличное дополнение к любому чаепитию. Особенно, если это домашняя выпечка.
На Новый год хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким. Конечно же, без выпечки не обходится ни один праздник, особенно, новогодний. А если в семье есть дети, то от такой оригинальной выпечки они не откажутся. Я хочу вам предложить несколько рецептов простой новогодней выпечки.
Вкусная и простая шарлотка с яблоками – пошаговый фото рецепт
Шарлотка– это очень вкусный и простой пирог с яблоками. Из-за простоты в приготовлении этот пирог пользуется большой популярностью. Есть немало вариантов его приготовления. По какому бы рецепту он не готовился, главным ингредиентом являются яблоки.
Вкусная шарлотка в мультиварке с карамелью – пошаговый фото рецепт
Шарлотка– это самый популярный десерт с добавлением яблок. Чаще всего его готовят в духовке. Яблочный пирог получается вкусным и пышным. Рецептов приготовления этого десерта немало. И, по какому бы рецепту не был приготовлен пирог, главным его ингредиентом являются яблоки. Готовится он легко и просто.
Вкусное домашнее печенье Грибочки – простой рецепт приготовления
Вкусное песочное печенье можно приготовить по-разному. Вот, например, печенье Грибочки. В их приготовлении ничего особенного нет. Сама подача этого печенья очень оригинальная. Такой десерт можно приготовить на праздничный стол. Очень обрадуются таким вкусняшкам дети.
Вкусное домашнее печенье для ребенка – рецепты приготовления
Какое лакомство у детей считается самым любимым? Любая мама без труда ответит, что это печенье. Действительно, дети его просто обожают. Печенье можно приготовить и в домашних условиях. И каждый ребенок скажет, что домашнее печенье, приготовленное мамиными руками, намного вкуснее покупного.
Вкусное печенье кофейные зерна – простой пошаговый фото рецепт
Что вкусного можно испечь к чаю? Да все что угодно: рулеты, кексы, пряники, пироги, торты, печенье. Конечно, выпечку можно купить и в магазине. Но домашняя выпечка намного вкуснее покупной.
Вкусное печенье на сметане – рецепт с фото
Случается так, что домой возвращаешься с работы поздно. А дома к чаю нет никакой выпечки. Да и продукты для приготовления торта или другой выпечки не всегда найдутся.
Вкусные булочки Зайчики – пошаговый рецепт с фото
Вкусные булочки из дрожжевого теста к чаю можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. На приготовление таких булочек уйдет около двух-трех часов. Готовятся булочки на дрожжах довольно просто. А если вы хотите сделать для своей семьи сюрприз, то их можно приготовить, например, в виде зверюшек. Такие булочки очень понравятся детям.
Вкусные булочки из дрожжевого теста с начинкой – пошаговый фото рецепт
Булочки – это самая распространенная и любимая выпечка. Конечно же, можно купить их и в магазине. Но, поверьте, булочки, приготовленные в домашних условиях, получаются намного вкуснее и пышнее. Существует много рецептов приготовления этой ароматной выпечки.
25 супер веселых рецептов выпечки
Проведите день дома? Выпекать! В этих 25 простых рецептах выпечки каждый найдет что-нибудь для себя, включая хлеб, пирожные, кексы и многое другое.
Нет более радостного способа провести день, чем выпечка. Я готовлю большую часть еды в нашем доме, но именно рецепты выпечки объединяют нас с Джеком. Он может растянуть партию теста для пиццы, пока я готовлю начинку, или мы вместе сделаем огромный поднос булочек с корицей, чтобы съесть их на следующее утро.Если у вас есть дети, простые рецепты выпечки — отличный способ найти их на кухне. Дайте им перемешать пирожные и лизнуть ложку или украсить партию печенья яркой посыпкой и глазурью. Процесс может быть запутанным, но, тем не менее, результат будет восхитительным.
Надеюсь, эти 25 простых рецептов выпечки вдохновят вас на то, чтобы поставить себе новый кулинарный вызов, просто для удовольствия или провести несколько часов на кухне с близким вам человеком. С печеньем, быстрым хлебом, булочками бао и многим другим вы обязательно найдете рецепт, который вам понравится.
Рецепты выпечки печенья и батончиков
Веганское сахарное печенье Это печенье — идеальное лакомство для выпечки и украшения с детьми! Мне нравится их пышная, мягкая текстура, но если вы предпочитаете вырезать сахарное печенье, этот рецепт тоже великолепен.
Лучшие пирожные Эти пирожные превзойдут все остальные рецепты пирожных. У них вкусная текстура и насыщенный вкус темного шоколада. Лучше всего то, что их очень легко сделать!
Печенье с арахисовым маслом Это легкое печенье с арахисовым маслом имеет восхитительную рассыпчатую текстуру и сладкий ореховый вкус, от которого мы просто не можем насытиться.P.S. Они тоже веганы!
Perfect Oatmeal Cookies Они мягкие, жевательные и с теплыми пряностями — все, чем должно быть хорошее овсяное печенье с изюмом.
Лимонное печенье Один из моих самых любимых рецептов выпечки! У них четкие края, идеальная для выпечки жевательная серединка и прекрасный лимонный вкус.
Tahini Cookies Я украшаю это мягкое, приправленное теплыми пряностями печенье рассыпчатыми зернами граната. Если у вас нет под рукой, не волнуйтесь! Сюда же подойдет сушеная клюква или шоколадная стружка.
Печенье без выпечки Ладно, ладно, строго говоря, это не рецепт выпечки. Тем не менее, эти 7-ингредиенты без выпечки абсолютно того стоят. У них жевательная текстура и интенсивный шоколадный вкус арахисового масла. Что еще можно пожелать от быстрого и легкого угощения?
Фисташковые овсяные квадраты Эти квадраты из 6 ингредиентов можно подавать на завтрак или десерт, что является хорошей новостью, потому что вы захотите есть их весь день. Если у вас под рукой нет фисташек, не стесняйтесь менять их на любой орех, который вы собираете.
Песочное печенье с лимоном и тимьяном Классика Love and Lemons. Это яркое, маслянистое печенье из 7 ингредиентов идеально подходит к чашке горячего чая.
Легкие рецепты быстрого хлеба и тортов
Веганский шоколадный торт Кому нужна смесь для торта, когда насыщенный, влажный шоколадный торт так легко приготовить с нуля? Чтобы взять этот торт поверх, смажьте его моей восхитительной шоколадной глазурью! Пробуя его, вы никогда не догадаетесь, что внутри него скрывается секретный овощной ингредиент (запеченный сладкий картофель!).
Морковный торт Джеку сложно выбрать фаворитов, когда дело доходит до рецептов выпечки, но если бы ему пришлось, этот морковный торт был бы его №1. Он влажный, нежный и с теплыми пряностями — идеально подходит для торжества или в любое время, когда вы жаждете сладкого.
Банановый хлеб Здоровый банановый хлеб, приготовленный из оливкового масла, миндальной муки и цельнозерновой муки. Тем не менее, перед ним невозможно устоять. Всякий раз, когда он у меня есть под рукой, я не могу не вернуться за вторым (или третьим, или четвертым…) кусочком.
Тыквенный хлеб Вам не обязательно упасть, чтобы влюбиться в этот простой рецепт тыквенного хлеба. 🙂 Он влажный, с теплыми пряностями и ароматом тыквы. Я бы с радостью съел кусочек в любой день года!
Йогуртовый пирог Многие традиционные рецепты полных пирогов требуют сметаны, поэтому я подумал, а почему бы не йогурт? Это придает этой простой буханке чудесную влажную текстуру и легкий пикантный вкус. Подавайте его отдельно, с йогуртом и фруктами или с ложкой кокосовых взбитых сливок, чтобы получить более изысканный десерт.
Креативные рецепты выпечки
Пончики, запеченные маття День Святого Патрика не за горами, и эти очаровательные запеченные пончики — лучший способ отпраздновать это событие! Я не только украшаю их маття (3 способа!), Но и добавляю его в тесто, чтобы они были зелеными насквозь.
Булочки с корицей Если вы никогда не делали булочки с корицей с нуля, попробуйте этот рецепт как можно скорее! Это действительно весело и легко приготовить, и для этого нужно всего несколько простых ингредиентов. Кроме того, из него получаются мягкие липкие булочки с коричневым сахаром и корицей. Чего же ты ждешь?
Маффины и булочки
Черничные маффины Для приготовления этих легких пушистых маффинов необязательно иметь под рукой свежую чернику. Замороженные ягоды прямо из морозильной камеры тоже подойдут. Не надо таять!
Банановые маффины Эти веганские банановые маффины проверяют все хорошо запеченные коробки. Они влажные, сладкие от природы и наполнены пряным банановым ароматом.Конечно, не повредит и то, что они усыпаны шоколадной крошкой.
Черничные булочки Трудно найти хорошую лепешку, но, честно говоря, эти идеальны. Они хрустящие снаружи, влажные в середине и полностью наполнены вареными ягодами. Как и мои кексы с черникой, эти булочки так же хорошо сочетаются с замороженными ягодами.
Vegan Lemon Muffins Семена чиа придают этим мягким, пушистым кексам прекрасный хруст и здоровую дозу омега-3. Вы можете хорошо съесть их на завтрак, но они также могут сойти за десерт, особенно с пикантной глазурью из сливочного сыра.
Рецепты пикантной выпечки
Хлеб фокачча с розмарином Оливковое масло, розмарин и жареный чеснок придают этой фокачче богатый пикантный вкус. Этот рецепт — верный способ произвести впечатление на любого, для кого вы готовите, но его обманчиво легко приготовить. Я не скажу, если нет!
Тесто для домашней пиццы Что может быть веселее, чем приготовить домашнюю пиццу ?! Этот простой рецепт теста легко приготовить, и он превращается в восхитительную хрустящую / жевательную корочку.Добавьте к нему мой соус для пиццы из 5 ингредиентов или песто и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашний пирог, который ничуть не хуже того, который вы собираетесь съесть.
Хлеб без замеса Рецепты выпечки не могут быть намного проще, чем этот! Практическая работа здесь минимальна, но благодаря долгому, медленному поднятию этот хлеб каждый раз выходит с идеальной золотистой корочкой и мягкой внутренней частью.
Домашние булочки Бао Эти маленькие пышные булочки Бао — один из наших любимых кулинарных проектов.Джек заботится о тесте, а я готовлю забавную начинку. Я предпочитаю запеченный темпе, травы и авокадо, но если у вас их нет под рукой, подойдет любой белок или овощи. Самое приятное — это теплая мягкая булочка, окружающая их!
Лепешки Фалафель Эти лепешки из нутовой муки — отличный рецепт вечерней пиццы без глютена, но даже если вы не безглютеновые, вы обязательно захотите попробовать. Приправленные тмином, кориандром и порошком чили, мягкие сытные лепешки вкусны сами по себе, но если вы хотите вывести их на новый уровень, добавьте в них начинки.Мне нравится изображенное на фото свежее сочетание, но хумус, маринованный лук, соус тахини, жареный красный перец, морковные ленты и / или оливки также были бы здесь фантастическими.
Рецепты выпечки: Easy Brownies
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 50 минут
1 1/2 стакана сахарного песка
3/4 стакана универсальной муки
2/3 стакана какао-порошка, просеянного, если комковато
1/2 стакана сахарной пудры, просеянного, если комковатое
1/2 стакана темного шоколада, чипсов
3/4 чайных ложки морской соли
2 больших яйца
1/2 стакана оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки воды
1/2 чайной ложки ванили
Разогрейте духовку до 325 ° F. Слегка сбрызните форму для запекания 8×8 кулинарным спреем и выстелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.
В миске среднего размера смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную стружку и соль.
В большой миске взбейте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.
Посыпьте сухой смесью влажную смесь и перемешивайте до однородного состояния.
Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью лопатки разгладьте верх.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками (обратите внимание: лучше вытащить пирожные пораньше, чем оставлять их слишком долго). Перед нарезкой полностью остудите. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замерзают!
Лучшие простые рецепты выпечки, готовые за час
Ссылки доступности
Перейти к основному содержанию
Перейти к главной навигации
Перейти к нижнему колонтитулу
Войти в систему
регистр
Войти в систему
регистр Настройки выход
Мой аккаунт
Подписывайся
Поиск
Подписывайся
Рецепты
Рецепты
Посмотреть все рецепты
Найти рецепты
Здоровый
Быстро и легко
Вегетарианский
Веганский
Один горшок
Коктейли и напитки
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Развлечь
Семья
Рецепты от шеф-повара
Еще рецепты. ..
Здоровый
Здоровый
Просмотреть все Здоровые
Здоровье кишечника
Идеи простых низкокалорийных блюд
10 способов повысить энергию
Почему вы должны есть радугу
Каша действительно полезна?
Веганский
Веганский
Просмотреть все веганские
Идеи веганской выпечки
Идеи веганской еды
Здоровые веганские рецепты
Веганские блины
Выпечка
Выпечка
Посмотреть все Выпечка
Закваска
Торты
Легкая выпечка
Больше выпечки. ..
Напитки
Напитки
Посмотреть все напитки
Смузи и соки
Рецепты коктейлей
Джин
Вино
Еще напитки. ..
Вдохновение
Вдохновение
Посмотреть все Inspiration
Проекты выходного дня
Проекты выходного дня
Посмотреть все проекты выходного дня
Закваска
Комбуча
Домашняя паста
Вырасти свой собственный
Домашние угощения для собак
Больше проектов. ..
Рестораны
Рестораны
Посмотреть все рестораны
Лучшие комплекты еды в ресторане
Лучшие рецепты от шеф-повара ресторанов Великобритании
Награды шеф-повара
Кресло дорожное
Кресло путешествия
Посмотреть все путешествия в кресле
Готовить как местный
рецептов выпечки — BBC Good Food
Клуб подписчиков
Reader предлагает
Еще Good Food
Список покупок
Войти Зарегистрироваться Поиск
Рецепты
9025 902 902 902 902 902 9025 Назад к рецептам
Простые рецепты на День святого Валентина
Подарки ко святому валентинке
Подробнее. ..
Блинный день
Вернуться к рецептам
Идеи для блинов
Пикантные блины
Подробнее …
Еда
Fakeaway recipes
One-pot
Подробнее …
Торты и выпечка
Назад к рецептам
Рецепты на закваске
Выпечка на День святого Валентина
Подробнее…
Семейные идеи
Назад к рецептам
Семейная паста
15-минутные обеды
Подробнее . ..
Быстро и просто Назад
Рецепты
Быстрое и здоровое
Быстрое семейное застолье
Подробнее …
Сезонное
Назад к рецептам
Быстрые зимние блюда
Здоровые зимние рецепты
Подробнее…
Блюда
Назад к рецептам
Макаронные изделия
Рецепты пиццы
Подробнее …
Коктейли
Коктейли
Коктейли с виски
Подробнее . ..
Здоровое питание
Назад к рецептам
7-дневные рецепты
Здоровые обеды
Подробнее…
Вегетарианец
Назад к рецептам
День святого Валентина в овощах
Вегетарианское питание
Подробнее …
Веганское
Веганские рецепты рецепты карри
Веганская выпечка
Подробнее …
Как сделать
Вернуться в главное меню
Руководства по кулинарии
Вернуться к
Глоссарий
Подробнее. ..
Инструменты
Назад к инструкции
Таймер жарки
Руководства по преобразованию
Видео
Назад к Как приготовить
Как приготовить
приготовить блины
Американские блины
Подробнее …
Подкасты
Вебинары
Здоровье
Вернуться к главному меню
Вернуться к Здоровые рецепты
Здоровые блины
Healthy Valentine’s
Питание для мозга
Недорогое и здоровое питание
Здоровые кастрюли
Подробнее. ..
Руководства по здоровью
Назад к здоровью
Рекомендации по витамину D
Продукты, повышающие настроение
Обеды, повышающие энергию
Гигиена сна
Здоровые продукты питания
Популярные продукты питания Подробнее …
Фитнес и питание
Вернуться к здоровью
Домашние тренировки
Спортивное питание
Преимущества упражнений
Подробнее…
Семья
Назад в главное меню
Семейные рецепты
Назад к семье
Детская выпечка
9000 BB155 Хорошая выпечка 900 — BB155 Еда
Клуб подписчиков
Reader предлагает
Еще Good Food
Список покупок
Войти Зарегистрироваться Поиск
Рецепты
9025 902 902 902 902 902 9025 Назад к рецептам
Простые рецепты на День святого Валентина
Подарки ко святому валентинке
Подробнее. ..
Блинный день
Вернуться к рецептам
Идеи для блинов
Пикантные блины
Подробнее …
Еда
Fakeaway recipes
One-pot
Подробнее …
Торты и выпечка
Назад к рецептам
Рецепты на закваске
Выпечка на День святого Валентина
Подробнее…
Семейные идеи
Назад к рецептам
Семейная паста
15-минутные обеды
Подробнее . ..
Быстро и просто Назад
Рецепты
Быстрое и здоровое
Быстрое семейное застолье
Подробнее …
Сезонное
Назад к рецептам
Быстрые зимние блюда
Здоровые зимние рецепты
Подробнее…
Блюда
Назад к рецептам
Макаронные изделия
Рецепты пиццы
Подробнее …
Коктейли
Коктейли
Коктейли с виски
Подробнее . ..
Здоровое питание
Назад к рецептам
7-дневные рецепты
Здоровые обеды
Подробнее…
Вегетарианец
Назад к рецептам
День святого Валентина в овощах
Вегетарианское питание
Подробнее …
Веганское
Веганские рецепты рецепты карри
Веганская выпечка
Подробнее …
Как сделать
Вернуться в главное меню
Руководства по кулинарии
Вернуться к
Глоссарий
Подробнее. ..
Инструменты
Назад к инструкции
Таймер жарки
Руководства по преобразованию
Видео
Назад к Как приготовить
Как приготовить
приготовить блины
Американские блины
Подробнее …
Подкасты
Вебинары
Здоровье
Вернуться к главному меню
Вернуться к Здоровые рецепты
Здоровые блины
Healthy Valentine’s
Питание для мозга
Недорогое и здоровое питание
Здоровые кастрюли
Подробнее. ..
Руководства по здоровью
Назад к здоровью
Рекомендации по витамину D
Продукты, повышающие настроение
Обеды, повышающие энергию
Гигиена сна
Здоровые продукты питания
Популярные продукты питания Подробнее …
Фитнес и питание
Вернуться к здоровью
Домашние тренировки
Спортивное питание
Преимущества упражнений
Подробнее…
Семья
Назад в главное меню
Семейные рецепты
Назад к семье
9015 205 Повара
Выпечка сделает любую еду лучше! Вот все рецепты домашней выпечки, которые вы должны знать: хлеб, печенье, кексы, торты, печенье, пирожные и многое другое!
Какие рецепты выпечки вам следует знать? Мы здесь, чтобы помочь! Выпечка делает любую еду лучше: верно? От слоеного бисквита из пахты до сытного супа до торта с липким шоколадным печеньем, чтобы завершить трапезу угощением — есть так много сладкой и соленой выпечки, которую нужно освоить! Вот типы рецептов, которые вы найдете в этом списке:
Хлеб и быстрый хлеб
Булочки и булочки
Маффины
Пироги
Пироги
9015 Коксы и пирожные
В текст под каждым рецептом мы добавили несколько дополнительных вариаций. Щелкните ссылку или нажмите « Make this Recipe », чтобы перейти к предварительно просмотренному рецепту. Готовы приступить к выпечке?
Ищете вегана? Перейти к веганской выпечке.
А теперь лучшие рецепты выпечки, которые вы должны знать!
Встречайте наш любимый рецепт выпечки: закуску из яблочного пюре! Он влажный, с ароматом корицы и идеально пушистый. В нем есть полезный вкус с оливковым маслом и греческим йогуртом, а вместо высококалорийной пудры — сахарная пудра.И что самое лучшее? Это , поэтому просто: просто смешайте все ингредиенты в противне. Миски для смешивания не требуются!
Сделать этот рецепт
Первые в наших рецептах выпечки: домашний хлеб ручной работы! Что может быть лучше запаха свежеиспеченного хлеба в духовке? Хлеб с хрустящей корочкой станет прекрасным дополнением к любому блюду. Вот легкий домашний хлеб, запеченный в духовке, с хрустящей корочкой и нежным внутри.
Варианты Artisan Bread (веганский и без замеса) Artisan Bread из нескольких зерен (без замеса, с овсяными хлопьями и семенами) Лучший хлеб на закваске (с видеоуроком и контрольным списком для печати!)
Сделать этот рецепт
Это овсяное печенье с шоколадной крошкой — не обычное печенье. Нет, они полны текстуры и нюансов во вкусе! Они липкие и вязкие, наполнены темным шоколадом и посыпаны морской солью. Достаточно сладкие, они наполнены как раз нужным количеством овса. Лучшая часть? Намек на патоку делает их совершенно неотразимыми. Также попробуйте: Веганское печенье с шоколадной крошкой
Сделать этот рецепт
Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. И каждый должен иметь хороший пирог в своем репертуаре рецептов выпечки! Все в нем было доведено до совершенства: слоеная корочка, деревенская решетка и нежная, пряная начинка.Этот рецепт потрясающий, идеально подходит для развлечения или действительно в любое время, когда вы жаждете пирога! Также попробуйте: The Best Peach Pie
Сделать этот рецепт
Да, это лучшее печенье из пахты. Этот рецепт выпечки идеально подходит к любому блюду, особенно к супам и рагу. Они идеально слоеные, слоистые, соленые и маслянистые с легким намеком на сладость. Сверху полить горячим медом для удовольствия! Также попробуйте: Best Vegan Biscuits
Сделать этот рецепт
Вот наши любимые фанатами «знаменитые» кексы из бананового хлеба! Эти полезные кексы из бананового хлеба слегка сладкие и сделаны в основном из овса и бананов! Они подслащены кленовым сиропом и такие легкие и воздушные, что вы никогда не поверите, что муки нет! Это кексы из блендера, поэтому их легко приготовить дома. Также попробуйте: Здоровые черничные маффины или яблочные маффины с цуккини
. Сделать этот рецепт
Встречайте ваш новый рецепт кукурузного хлеба. Да, из коробки можно приготовить кукурузный хлеб. Но если вам нужен кукурузный хлеб best , мягкий и влажный, с правильной сладостью: вот ваш рецепт! Этот новый рецепт домашнего кукурузного хлеба поистине великолепен, и его обманчиво легко приготовить. Также попробуйте: Легкий веганский кукурузный хлеб или кукурузный хлеб с томатным шалфеем и пармезаном
Сделать этот рецепт
Вы когда-нибудь готовили булочки с черникой? Этот рецепт выпечки должен быть в вашем арсенале! В булочке есть что-то снисходительное.В лепешке написано: «Ты особенный» . Особенно черничные лепешки, которые идеально рассыпаются с пикантной черникой и хрустящей сверху сахарной турбинадо!
Сделать этот рецепт
В ваших рецептах выпечки обязательно должно быть хорошее фруктовое крошка! Это best classic apple crumble (или яблочный чипс, потому что они чертовски похожи). Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркнет липкую яблочную начинку. Также попробуйте: Vegan Apple Crumble (GF)
Сделать этот рецепт
Хотите простой рецепт домашнего хлеба? Этот рецепт подходит практически для всего.Он идеально подходит для бутербродов, тостов или подачи с супом. Более того, это действительно легкий по сравнению с другими видами хлеба, которые вы будете печь. Вам не нужно специальное оборудование, и он выпекает прямо на 9-дюймовой форме для выпечки хлеба. Сверху немного цельнозерновой муки, овса и семян для добавления питательных веществ и аромата. Вам больше никогда не придется покупать хлеб!
Варианты: Перейти к веганскому хлебу или простому хлебу из цельной пшеницы.
Продолжить чтение
Быстрый хлеб — отличные рецепты выпечки! Взбейте сковороду этого хлеба из цуккини, чтобы произвести впечатление на друзей и коллег.Что делает его лучшим? Это идеальная текстура: влажная, но не жирная. И у него идеальный вкус: ароматный, с ароматом корицы и нужной сладости. Добавьте шоколадную стружку для декадентского стиля. Также попробуйте: веганский хлеб из цукини, легкий хлеб из цукини или маффины из цукини
. Сделать этот рецепт
Нравится ли вам банановый хлеб… ореховый? Встречайте этот ультра-классический бананово-ореховый хлеб! Этот такой же, как у бабушки: влажный, с ароматом корицы, с кусочками хрустящих грецких орехов. Чтобы сделать это поверх, поджарьте орехи на сковороде, чтобы выявить их ореховый оттенок, прежде чем аккуратно добавить их в тесто.
Также попробуйте: Здоровый банановый хлеб
Продолжить чтение
Кто не хочет, чтобы в их ассортименте рецептов выпечки был торт с жевательным печеньем? Этот на 100% вкуснее, чем купленный в магазине торт. Кусочки темного шоколада и оттенок апельсиновой цедры делают его действительно неотразимым: вкус такой настоящий . И текстура: идеально мягкая и жевательная. Это всеобщее удовольствие для публики и идеально подходит для торжеств. Также попробуйте: Печенье Skillet с шоколадной крошкой и миндальной мукой
Сделать этот рецепт
18 простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, когда вы новичок
Многие из нас дома в это время социального дистанцирования и самоизоляции из-за коронавируса, поэтому легкий, веселый и вкусный способ скоротать время — это начать печь.И то, что вы никогда раньше не пекли, не означает, что вы не можете приготовить вкусные сладкие и соленые угощения из своей духовки. Существует бесчисленное множество простых рецептов выпечки, которые вы можете освоить с первого раза, и мы нашли 18 лучших.
Прежде чем приступить к выпечке, вот 5 советов для начинающих пекарей.
1. Внимательно прочтите рецепт перед началом и планируйте заранее.
«Таким образом вы узнаете, что вам нужно, в каком состоянии должен быть каждый ингредиент, когда вы начнете готовить рецепт, и сколько времени нужно запланировать на это от начала до конца», — говорит Мэйган Браун, владелица The Baker Mama . «Вы хотите знать, требует ли рецепт замораживание теста на 24 часа или предварительное смягчение масла».
2. Используйте ложки для теста для печенья, чтобы порционировать тесто для печенья, тесто для маффинов и кексы.
«Лопатки для теста для печенья всегда гарантируют идеально равномерные порции», — говорит Браун. «Выпечка будет более однородной и равномерной».
3. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
-дюймовая пергаментная бумага или силиконовые коврики для выпечки создают барьер, препятствующий прилипанию, между выпечкой и формой.Они более надежны, чем смазывание сковороды, и позволяют перемещать печенье, хлеб и пирожные, не разрывая и не разваливаясь », — говорит Браун.« На смазанном маслом противне хорошо запеченные днища могут быть слишком коричневыми, но на пергаменте или силиконе они, как правило, лучше запекаются. Нарезка пергаментной бумаги по формам для выпечки хлеба и форм для выпечки также позволяет легко снимать их с формы, когда выпечка остынет ».
4. Знакомство с духовкой
«Температура духовки сильно различается, поэтому почаще проверяйте выпечку, чтобы убедиться, что она не пережарилась.Если вы заметили, что ваша выпечка выпекается раньше, чем предусмотрено в большинстве рецептов, просто всегда начинайте проверять раньше, чем указано в инструкциях, — говорит Браун. — Если ваша духовка выпекается дольше, чем рекомендуется в инструкциях по рецепту, тогда просто знайте, что вам, вероятно, придется выделить больше времени, чтобы большинство ваших лакомств испеклись правильно. Вы всегда можете поставить термометр в духовку, чтобы проверить его, если считаете, что в духовке слишком низкая температура ».
5. Всегда проверяйте готовность быстрого хлеба, кексов и пирожных зубочисткой
«Когда вы думаете, что ваша выпечка почти готова, вставьте зубочистку в ее центр, чтобы определить, закончена ли выпечка или нужно больше времени на духовку.Если на зубочистке все еще есть влажное тесто, ему нужно запекаться дольше, — говорит Браун. — Но если оно выходит чистым или с несколькими крошками, готово! Если верхняя часть запеченного изделия выглядит готовой, но внутренней части нужно больше времени, подкрасьте его фольгой и дайте ему продолжать выпекать, пока центральная часть не будет полностью прожарена ».
А вот 18 супер простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, если вы начинающий пекарь.
Предоставлено The Baker Mama
Рецепты бананового хлеба — королевы простых рецептов выпечки.«Банановый хлеб можно выпекать в любое время и в любом месте, используя простые и удобные ингредиенты. Вы действительно можете использовать любой тип противня для его выпекания: форму для выпечки хлеба, форму для маффинов, форму для выпечки», — говорит Браун. «Для приготовления большинства тесто для бананового хлеба требуется всего несколько минут, так как тесто не поднимается. И вы можете смешать тесто ложкой в электрическом настольном миксере или в миске. Единственное требование — использовать спелые бананы. Лучше! Банановый хлеб также полезно знать, как печь, потому что его можно легко изменить с помощью того, что у вас есть под рукой.«
Получите рецепт от The Baker Mama.
С любезного разрешения The Baker Mama
«Выпекать впечатляющее печенье с шоколадной крошкой должно быть весело, и, конечно, восхитительный результат — это приятная награда», — говорит Браун. «Шоколадное печенье — отличный способ попрактиковаться в выпечке. Практика ведет к совершенству, — говорят они! Убедитесь, что вы правильно подготовили и отмеряли ингредиенты, разделив сначала сухие и влажные ингредиенты, охладив тесто, равномерно отмеряв тесто для печенья, узнать, как лучше всего запечься в духовке, проверить печенье на идеальную степень готовности и дать ему остыть на сковороде — все это лучшие практики, связанные с выпечкой печенья с шоколадной крошкой.«
Получите рецепт от The Baker Mama.
СВЯЗАННЫЙ: этот трюк сделает ваше печенье с шоколадной крошкой еще более вкусным
Любезно предоставлено The Baker Mama
«Кексы настолько быстрые и относительно простые в приготовлении. Большинство быстрых рецептов хлеба и пирожных можно испечь в кексы. Самое важное, что нужно помнить, — не перемешивать тесто и не переполнять чашки для кексов», — говорит Браун. «Вы хотите, чтобы ваши кексы были нежными, но влажными и красиво поднимались на сковороде.Вы можете по-настоящему проявить воображение с маффинами. Они могут быть солеными или сладкими и могут содержать вкусные добавки, такие как свежие фрукты, сухофрукты, орехи, спреды, зерна, сыр и многое другое! Варианты бесконечны, что делает выпечку кексов такой увлекательной! »
Получите рецепт от The Baker Mama.
Любезно предоставлено Cotter Crunch
«Этот рецепт очень простой, потому что вам нужно всего 6 ингредиентов, без просеивания муки и без яиц!» говорит Линдси Коттер, ведущая семинаров Foodie Bootcamp и автор / фотограф поваренной книги для Nourishing Superfood Bowls .«Кроме того, если вы все испортите, вы можете просто съесть тесто. Проблема решена!»
Получите рецепт в Cotter Crunch.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Любезно предоставлено Cotter Crunch
«Мне нравится этот рецепт, потому что вам не нужна настоящая мука», — говорит Коттер. «Простые ингредиенты, такие как овес, миндаль, банан, йогурт и яйца. Кроме того, вы научитесь делать овсяную муку самостоятельно!»
Получите рецепт в Cotter Crunch.
Любезно предоставлено Cotter Crunch
«Еще никогда не было так легко приготовить домашние крекеры! Просто смешайте с приправами, травами, водой, замочите, перемешайте, подождите 10 минут, а затем разложите на сковороде, чтобы испечь», — говорит Коттер. «Чиа и льняное семя скрепят для вас все! Твоя работа — проявить терпение, пока они запекаются».
Получите рецепт в Cotter Crunch.
Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips
«Благодаря всего лишь нескольким основным ингредиентам и отсутствию муки нет необходимости покупать специальные расходные материалы или беспокоиться о чрезмерном перемешивании или охлаждении теста», — говорит Брианн Иззо, разработчик рецептов и издатель Cupcakes & Kale Chips. «Просто смешайте все вместе, добавьте любую шоколадную стружку, которая у вас есть под рукой, вылейте ложку и испеките. Тонны арахисового масла делают еще лучше с шоколадом».
Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.
Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips
«Нет ничего проще, чем печенье. Смешайте их в одной миске, выжмите на сковороде и запекайте», — говорит Иззо. «Вы получите полностью загруженное лакомство, хрустящее снаружи, жевательное внутри и наполненное арахисовым маслом, овсом, шоколадной стружкой и M&M.«
Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.
Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking
«Эти маленькие кусочки пирожного — идеальная еда!» — говорит Габи Далкин, издатель книги What’s Gaby Cooking. «Просто положите несколько штук в рот, и все готово. Бонус, они почти не занимают времени, чтобы подбодрить!»
Получите рецепт от «Что готовит Габи».
Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking
«Вы знаете классическое печенье Snickerdoodle, это оно в форме блондиночки! Это 1 сковорода, очень простая и невероятно захватывающая», — говорит Далкин.
Получите рецепт от «Что готовит Габи».
Предоставлено Eating Bird Food
Что делает рецепты легкой выпечки? Как насчет того факта, что это почти полностью автоматизировано? «Этот рецепт смешивается в кухонном комбайне или блендере», — говорит Бриттани Маллинс, издатель Eating Bird Food. «Просто добавьте все ингредиенты, перемешайте, вылейте в форму для запекания и запекайте! Идеальный рецепт для начинающего пекаря».
Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».
Любезно предоставлено Eating Bird Food
«Сделано всего из 10 ингредиентов в одной миске — это печенье — фаворит фанатов!» — говорит Маллинз.
Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».
Любезно предоставлено Laughing Spatula
«Булочки поднимаются и выпекаются одновременно, отдельного времени для подъема не требуется», — говорят Кэти и Рэйчел Кирк, издатели Laughing Spatula. «Они надежны!» Уф — легкий рецепт выпечки хлеба, который можно попробовать впервые!
Получите рецепт у Веселого шпателя.
Любезно предоставлено Laughing Spatula
«Корка и крошка — это одно и то же, поэтому не требуется никаких лишних шагов», — говорят Кирки.«В нем классические ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой».
Получите рецепт у Веселого шпателя.
Любезно предоставлено Lil Luna
«Если вы новичок в использовании дрожжей, не беспокойтесь! Этот рецепт в значительной степени надежен», — говорит о своем рецепте Кристин Меркли, издатель Lil Luna.
Получите рецепт от Лил Луны.
Любезно предоставлено The Wood and Spoon
Булочки, особенно кремовые лепешки, подобные этим орехам пекан, потрясающе просты.Здесь основа с орехами пекан покрыта коричневой масляной глазурью, которая очень вкусна. Подрумянивание сливочного масла — отличный кулинарный навык, и это отличный рецепт для практики.
Получите рецепт от The Wood and Spoon.
Любезно предоставлено The Wood and Spoon
Все любят шоколадное печенье… ну, ВСЕ. Это делает это печенье одним из лучших простых рецептов выпечки, которые можно попробовать, когда вы только начинаете. Они становятся немного особенными с добавлением кусочков эспрессо и ириски.Вы будете действительно гордиться тем, что поделитесь ими с друзьями, и их довольно просто сделать. Бонус: отлично замерзают!
Получите рецепт от The Wood and Spoon.
Предоставлено The Wood and Spoon
Этот пирог потрясающий и требует очень мало усилий, учитывая конечный результат. Вы можете использовать рецепт корочки и начинки практически с любыми свежими фруктами, которые у вас есть под рукой. Подобные простые рецепты выпечки отлично подойдут в любое время года!
Диетическая выпечка в себе содержит меньшее количество простых углеводов и жиров, чем традиционная. Многие рецепты потребуют использования пшеничной, овсяной или гречневой муки грубого помола. Но можно просто перемешать обычную белую муку в соотношении 3:1 с помолотой в кофемолке овсянкой или отрубями. Вместо сахара, как правило, добавляют фруктозу, пюре из сухофруктов или стевию.
Рецепты низкокалорийной диетической выпечки
Овощи — это основа очень многих диет. Но как сделать овощи вкусными, а блюда из них необычными, такими, чтобы не приедались? Ниже — несколько полезных и очень вкусных рецептов овощных пирогов.
Блюда из овощей. Рецепты для тех, кто следит за фигурой
Капустный низкокалорийный пирог
Ингредиенты:
120 мл молока;
5 яиц;
одна ст. л. масла;
небольшой кочан капусты;
одна ложка соды;
одна луковица;
одна чашка пшеничной или ржаной муки;
лимонный сок.
Капусту нашинковать, посолить и притушить на сковороде с луковицей. Яйца взбить, в лимонном соке погасить соду, к яйцам влить молоко и добавить муки, смешать, выложить соду, замесить тесто. Противень намазать маслом, выложить капусту, сверху накрыть получившимся тестом, запекать десерт при 160 градусах около получаса.
Кабачковый низкокалорийный пирог
Ингредиенты:
одна чашка муки;
средний кабачок;
220 мл кефира;
разрыхлитель;
перец и соль по вкусу;
3 яйца;
укроп и зеленый лук;
йогурт.
Кабачок готовится на пару, затем добавляется соль и перец. Муку перемешать с кефиром и яйцами, насыпать разрыхлитель.
Тесто выложить на противень с пергаментом для выпечки, затем выложить кружочки кабачков. Выпекать при 210 градусах четверть часа, затем уменьшить огонь до 160 градусов и выпекать десерт до готовности.
Слоеный низкокалорийный пирог из овощей
Этот рецепт очень популярен среди спортсменов и постоянных посетительниц фитнес-залов. Попробуйте — очень вкусно и минимум калорий.
Ингредиенты:
550 гр. цукини;
0,6 кг теста;
орегано и фенхель по вкусу;
1 большая луковица;
по 350 гр. сладкого перца и помидоров черри;
розмарин или базилик;
нежирный сыр для присыпки.
Тесто положить на противень, овощи притушить на воде, сверху присыпать специями, выпекать все 25 мин. при 210 градусах, после уменьшить огонь до 160 и выпекать до готовности. Перед тем как уменьшить огонь, присыпать сыром пирог.
Диетическая выпечка. Рецепты разных лакомств
При помощи фруктов, нежирного творога, овсянки, ржаной муки и других таких же полезных ингредиентов можно творить чудеса. Попробуйте диетические лакомства и выпечку – и вы забудете о тортиках и пирожных, «оседающих» на боках.
Низкокалорийная яблочно-творожная запеканка
Ингредиенты:
3 средних сладких яблока;
форма для кекса;
450 гр. творога;
одна ст. л. агаве;
2 яйца;
6 белков;
корица;
одна ст. л. муки.
Яблоки почистить, порезать на кружочки.
Форму смазать маслом, вниз выложить яблоки, присыпать корицей. Творог перемешать с мукой, сиропом и яйцами, положить сверху, присыпать корицей. Готовить десерт 35 минут при 195 градусах.
Диетический низкокалорийный торт из гречневой муки
Ингредиенты:
5 белков;
одна чашка муки;
4,5 ч. л. рожкового дерева, сиропа агаве;
0,5 чашки молока;
два яйца;
560 гр. нежирного творога;
разрыхлитель;
3 банана;
0,5 стакан любых ягод.
Рецепт приготовления прост. Замесить тесто из муки, яиц, сиропа фруктозы и молока. Спечь на противне корж, дать остыть и порезать пополам. Творог перемешать с бананами и ягодами с помощью блендера, смазать коржи, можно для украшения десерта сверху добавить ягоды.
Диетическое низкокалорийное шоколадное печенье без яиц и сахара
Уникальный рецепт для сладкоежек — шоколад и минимум калорий.
Ингредиенты:
0,5 ст. муки;
120 гр. чернослива и 120 гр. фиников;
1 чашка овсянки, вареной на воде;
550 мл молока;
три ч. л. какао.
Размочить в воде сухофрукты, это может занять 5–7 часов. После их нужно перемолоть блендером, и перемешать с овсянкой. Муку смешать с какао, добавить к сухофруктам и овсянке. Если смесь получилась очень вязкая, то можно чуть-чуть размешать с молоком. Готовить десерт при 180 градусах в духовке, уложив на противень столовой ложкой.
Рецепты блинчиков, оладушек и других лакомств со сковородки
Возможно, вы удивитесь, но даже блинчики и так любимые многими оладьи могут «избавиться» от значительного числа калорий, если выбрать правильный рецепт.
Здесь важна мука, другие добавки и, конечно же, фрукты. С фруктами и вкуснее, и полезнее!
Оладьи из овсянки с яблоками
Ингредиенты:
0,5 ст. л. масла;
чашка овсяного толокна;
5 белков;
220 гр. кремообразного творога;
разрыхлитель;
пол-яблока;
жидкая стевия.
Взбить творог с белками, потихоньку добавлять толокно, таким образом, чтобы вышло густое тесто, добавить немного разрыхлителя. Яблоко потереть на терке, положить в тесто, смешать все, добавить стевию. Противень немного нагреть, и равномерно натереть кокосовым маслом, затем ложку намочить в воде и выливать на противень оладьи. Готовить с температурой 190 градусов до готовности приблизительно 25 минут.
Блины с ягодами. Рецепт для масленицы и не только
Ингредиенты:
стакан овсянки, перемолотой в муку;
450 гр. любых ягод;
5 белков;
чашка кефира;
разрыхлитель;
две ст. л. сметаны;
220 мл густого йогурта.
Из белков, кефира, сметаны, овсянки и разрыхлителя замесить тесто. Диетическая выпечка готовится в блиннице. Перемешать блендером творог и ягоды. Дать блинам немного остыть, подавать десерт с ягодно-творожным соусом.
Рецепты пирогов и печенья — и снова минимум калорий!
Слоеный низкокалорийный протеиновый пирог
А этот рецепт подойдет не только худеющим, но и спортсменам.
Он напитает тело после изнурительной тренировки полезными и очень нужными в этот момент белками (протеинами), и одновременно поможет контролировать калории.
Ингредиенты:
35 гр. протеина с ванильным или шоколадным ароматом;
форма для выпечки или блинница;
полстакана воды;
1 банан;
420 гр. клубники;
творог обезжиренный 220 гр.;
корица;
две ст. л. порошковых отрубей;
4 белка.
Из воды, отрубей, белков и протеина замешать тесто. Вылить по формам таким образом, чтобы вышло три коржа. Выпекать в микроволновке примерно 15 минут. Вынуть и дать остыть. Банан, творог, корицу, ягоды взбить в крем. Не спеша прослоить кремом коржи, поставить в холодильник на полчаса.
Зебра. Рецепт праздничного торта
Ингредиенты:
две ст. л. какао;
разрыхлитель;
круглая форма для кекса;
35 гр. шоколадного протеина изолята;
одна ч. л. стевии;
три ст. л. порошковых отрубей;
35 гр. ванильного протеина изолята;
стакан воды;
7 белков.
Для крема – нежирный творог, 20 гр. протеина, подсластитель стевия, по желанию ягоды.
Отдельно замесить тесто из протеина, белков, и половины отрубей. В шоколадное тесто добавить какао, в ванильное – стевию. Затем смазать форму маслом, и ложкой выливать слоями тесто, таким образом, чтобы они не перемешивались. Можно использовать небольшой половник, чтобы слои были толще. Если все же слои перемешиваются, то охладите тесто 20 минут в холодильнике. Готовится пирог при 190 градусах примерно 35 минут. После достать из формы и остудить. Приготовить крем из ягод, протеина и творога, взбив все ингредиенты вместе, намазать пирог кремом.
Диетическая выпечка – разные блюда
Ореховое печенье
Ингредиенты для теста:
три ст. л. овсяной муки;
35 гр. протеина;
три яйца;
два белка;
вода.
Ингредиенты для крема:
стевия;
250 гр. нежирного творога;
три ст. л. арахисовой пасты.
Протеин размешать в воде до состояния кашицы, взбить яйцо и белки, добавить, потихоньку насыпать муку, перемешать. Печенье можно выложить ложкой на противень или взять специальную форму, если она у вас имеется. Готовить полчаса при 190 градусах. Арахисовую пасту взбить с творогом, положить в смесь стевию. Охлажденное печенье соединить между собой ореховым кремом.
Пирожные из яблок
Ингредиенты:
стевия и корица по вкусу;
3–5 больших яблока, желательно выбрать мягкие и сладкие;
одна ст. л. отрубей;
две ст. л. овсяной муки;
два яйца;
260 гр. творога;
0,5 кружки молока.
Яблоки вымыть, и запекать в духовке до мягкости, но не до абсолютной готовности. Отрезать «крышечку», аккуратно достать ложкой содержимое. Приготовить пюре из яблок, которые остались, смешать с остальными компонентами для теста. Затем нафаршировать тестом, оставшиеся «чашечки» яблок, закрыть пергаментом, и запекать примерно 25 минут. Можно украсить обезжиренными сливками, коктейльными вишнями и корицей.
Итак, как видно, диетическая выпечка подкупает низким количеством простых углеводов и жиров, помогает худеть и в то же время порадует вас своим вкусом. Воплотив в жизнь вышеописанные рецепты, вы сможете убедиться, что похудеть можно, так сказать, с удовольствием — необязательно себя лишать всех прелестей жизни.
Источник
ДРУГИЕ ЗАПИСИ
organicfact.ru
Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото
Содержание статьи
Хрустящая выпечка из низкокалорийных продуктов порадует вас и не останется на боках в виде лишних килограммов. Диетические пироги по нашим рецептам разнообразят ваш рацион питания и позволят побаловать себя вкусностями на кухне. Теперь можно испечь любой диетический пирог, который ничем не уступает обычной выпечке к чаю. Готовить можно как в мультиварке, так и в духовке.
Что такое диетический пирог?
Все желающие похудеть часто не могут достичь идеальных параметров из-за пристрастия к сладким пирогам. Испытанием становится продолжать экспериментировать с тестом и начинками, чтобы порадовать семью, но бороться с желанием попробовать кусочек не получается.
Выпечка и диеты кажутся несовместимыми понятиями, но если заменить калорийные ингредиенты продуктами с минимальной энергетической ценностью, то в результате получится диетический пирог.
Как приготовить диетический пирог?
Диетический пирог в домашних условиях готовят по различным рецептам, в которых привычные ингредиенты или совсем не используют, или замещают продуктами с меньшим процентом жирности.
Одним из калорийных продуктов незаменимым для выпечки являются желтки. Вместо них в тесто стоит добавить белки, калорийность которых намного ниже.
Сахар заменяют фруктозой, сахарозаменителем или медом.
Многие рецепты выпечки предполагают добавление сливочного масла, которое недопустимо при диете.
Необходимую рассыпчатость пирогу придаст нежирный йогурт, сметана или кефир.
Диетическое тесто для пирога
Ошибкой будет использовать для замеса муку, но при желании снизить калорийность пирога ее заменяют манкой.
Существует несколько видов теста для диетических пирогов:
На дрожжевой опаре.
«Утопленное» из цельнозерновой муки и дрожжей.
В рецепте муку заменяют овсяными хлопьями, которые предварительно измельчают или заливают кисломолочными продуктами. Иногда сначала смешивают сухие составляющие, то есть хлопья с корицей, содой, ванилью, а потом вливают жидкие ингредиенты.
Для приготовления диетических пирогов тесто готовят без яиц и дрожжей. В емкости смешиваем по полстакана воды и масла, солим, всыпаем муку, замешиваем тесто.
Полезная выпечка получается на слоеном тесте. Рубим с мукой масло, оставляем до размягчения, а потом раскатываем, каждый раз складывая лепешку пополам.
Рецепты диетических пирогов
Для приготовления диетической выпечки придумано множество пошаговых рецептов, хотя можно самостоятельно приготовить начинку. Существуют варианты с капустой, творогом или грибами.
А на десерт подаем тыквенные или яблочные пироги, используем кусочки горького шоколада, ягоды и фрукты по сезону. В свое удовольствие можно готовить выпечку с курагой или изюмом, а придаст аромат сдобе щепотка корицы, шафрана, кардамона или ванилина.
Морковный пирог
Порадует ароматом пирог из моркови на овсяных хлопьях.
Необходимые ингредиенты:
100 г овсянки;
2 морковки;
3 яйца;
1 ст. молока;
1-2 ст. л. муки;
разрыхлитель, соль, ваниль.
Рецепт приготовления:
Овсянку заливаем молоком.
Пару морковок натираем на мелкую терку.
Взбиваем яйца с солью и ванилью, вводим морковь и подготовленную овсянку.
В смесь добавляем муку с разрыхлителем.
В форму выливаем полученное морковное тесто.
Осталось отправить выпечку в духовой шкаф при +180 С.
Тыквенный пирог
Чем слаще тыква, тем меньше меда необходимо добавлять в тесто. При подаче пирога его смазывают медом, а сверху присыпают орешками.
Необходимые ингредиенты:
100 г нежирного кефира;
80 г. овсянки;
яйцо;
200 г тыквы;
20 г орехов;
мед, ванилин по усмотрению.
Рецепт приготовления:
Тыкву разрезаем на дольки, запекаем в микроволновке до мягкости, перетираем до состояния пюре.
В кофемолке измельчаем овсяные хлопья.
Тыквенное пюре соединяем с хлопьями, яйцом, кефиром, медом, ванилином и орехами.
Смесь выливаем в форму, отправляем в духовку на полчаса при температуре +180 С.
Пирог в духовке
При использовании рисовой муки получается нежная серединка, а сверху образуется хрустящая корочка.
Необходимые ингредиенты:
3 больших яйца;
на 150 г рисовой муки берем полстакана пшеничной муки;
сахар, соль, разрыхлитель, ваниль;
3-4 кислых яблока.
Рецепт приготовления:
Жидкую смесь готовим из яиц, соли, ванили, сахара или сахарозаменителя.
Отдельно смешиваем два вида муки с разрыхлителем.
Сухую смесь пересеваем в жидкую массу.
Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем веером не до конца.
Осталось вылить смесь в форму, а сверху разложить кусочки яблок.
В духовке пирог готовится около часа при +170 С.
Яблочный пирог
Выпечка с яблоками придется по вкусу желающим привести свой вес в норму.
Необходимые ингредиенты:
5 крупных яблок;
полстакана манки;
полстакана овсянки;
большое яйцо;
0,5 л. нежирного кефира;
ванилин, сода, корица;
горсть нарезанных сухофруктов.
Рецепт приготовления:
В подогретом кефире гасим соду.
Отдельно взбиваем яйцо, соединяем с кефиром.
В жидкость добавляем манку, овсянку, ваниль и корицу по желанию.
Оставляем на четверть часа, чтобы манка с хлопьями набухли.
Сухофрукты заливаем кипятком, нарезаем кусочками, соединяем с тестом.
Яблоки очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, режем дольками.
Дольки яблок размещаем в форме, заливаем тестом.
Выпекаем в духовке при температуре +190 С до готовности.
Пирог с капустой
Пример низкокалорийной выпечки – пирог с тушеной капустой.
Необходимые ингредиенты:
450 мл. кефира;
320 г. овсяной или цельнозерновой муки;
сода.
Рецепт приготовления:
Для начинки тушим 400 г нашинкованной капусты с морковью, солим.
Для теста соду гасим в кефире, солим, замешиваем с мукой.
В форме распределяем половину теста, раскладываем капустную начинку, осталось вылить сверху остатки теста.
Отправляем в духовку до появления румяной корочки.
Пирог в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
полтора стакана овсянки;
0,5 л нежирного кефира;
200 г чернослива или кураги;
1 куриное яйцо;
ваниль, корица на свой вкус.
Рецепт приготовления:
В емкости заливаем хлопья кефиром, смешанным с яйцом. Можно часть хлопьев оставить в первоначальном виде, а вторую часть измельчить до состояния муки.
Чернослив или курагу предварительно замачиваем, чтобы позже легче резать, да и вкус раскроется в пироге ярче.
В жидкое тесто вводим нарезанную курагу, ваниль, корицу, соду.
Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом.
Тесто переливаем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечки на 40 минут. переворачиваем и продолжаем выпекание еще минут 20.
Пирог с творогом
Меняем калорийные продукты в классической рецептуре.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. цельнозерновой муки;
3-4 ст. л. масла;
1 яйцо;
сахар, разрыхлитель.
Для составления начинки берем следующие составляющие:
550 г творога;
полстакана нежирной сметаны;
пюре одного небольшого банана;
желтки двух яиц;
горсть манки;
сахар, ваниль.
Рецепт приготовления:
Соединяем ингредиенты для основы, раскатываем в пласт, перемещаем на противень.
Для начинки творог перетираем с сахаром и банановым пюре, добавляем желтки, манку, ваниль и сметану. По желанию вводим нарезанные консервированные абрикосы или персики.
Начинку разравниваем по тесту.
Пирог выпекаем до появления корочки в духовке при +180 С.
После остывания творожной выпечки верх заливаем фруктовым желе.
Пирог без муки
Никого не оставит равнодушным выпечка из овсяных хлопьев с дольками яблок и ореховой крошкой.
Необходимые ингредиенты:
полтора стакана овсянки;
полстакана грецких орехов;
сахар и сок лимона по желанию;
лимонная цедра и разрыхлитель.
Для мусса:
1 куриное яйцо;
60 мл кипятка;
100 г шоколада;
сахарозаменитель.
Рецепт приготовления:
Измельчаем с помощью кофемолки овсяные хлопья с орехами и цедрой лимона.
В массу вводим сахар, немного сока лимона.
В форму перекладываем тесто, выпекаем до готовности в духовом шкафу при +180 С.
Даем коржу остыть, занимаемся муссом.
Ломаем шоколад, заливаем горячей водой, постоянно помешивая, держим на огне до растворения.
Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до плотной пены, вводим сахар.
Желток смешиваем с растопленным шоколадом, добавляем белковую смесь.
Корж сверху покрываем муссом или ягодным джемом.
Тыквенно-морковный пирог
Запасаемся продуктовым набором.
Необходимые ингредиенты:
250 г тыквы;
250 г моркови;
полстакана отрубей;
1 куриное яйцо;
полстакана меда;
соль;
цедра апельсина.
Рецепт приготовления:
Отвариваем морковь с тыквой до готовности, разминаем до состояния пюре.
В массу вводим отруби, соль, мед, цедру, перемешиваем до однородности.
Смесь выливаем в подготовленную форму.
Выпекаем при температуре +180 С до готовности.
Овсяный пирог
При соблюдении здорового питания выручит рецепт.
Необходимые ингредиенты:
2 ст. овсянки;
полстакана нежирного кефира;
полстакана горячей воды;
2 яйца;
10 шт. чернослива;
соль, сода, пряности, сахар по вкусу.
Рецепт приготовления:
Половину овсяных хлопьев заливаем горячей водой, а вторую половину измельчаем с помощью кофемолки.
Чернослив замачиваем в кипятке, нарезаем кусочками.
Смешиваем хлопья с яйцами, черносливом, содой и солью. По желанию можно подсластить сахаром и добавить специи.
Овсяный пирог выпекаем в духовке при температуре +190 С около 35 минут.
Пирог с яблоками и творогом
Необходимые ингредиенты:
1 ст. нежирного кефира;
полстакана творога;
2 яблока;
2 яйца;
немного больше стакана цельнозерновой муки;
сахар, изюм, корица, сода, имбирь, кориандр по вкусу.
Рецепт приготовления:
Яблока очищаем от шкурки и сердцевины, натираем с помощью терки.
Творог перетираем с солью, сахаром, специями, яйцами и яблоками.
Вливаем в смесь кефир, гасим содой.
Всыпаем немного муки, доводим до консистенции густой сметаны.
Добавляем изюм, отставляем на несколько минут.
Выливаем тесто в подготовленную форму, отправляем в духовой шкаф выпекаться при +190 градусов.
Банановый пирог
Выпечка с бананами в сочетании с орехами или изюмом.
Необходимые ингредиенты:
на полтора стакана муки нужно 3 ложки сахара;
пюре из 3 спелых бананов;
полстакана яблочного пюре;
2 белка;
разрыхлитель, сода, корица.
Рецепт приготовления:
Смешиваем сахар, соду, разрыхлитель и муку.
В смесь вливаем взбитые белки, перемешиваем с двумя видами пюре.
Тесто переливаем в форму, помещаем в духовку на 55 минут при температуре +190 С.
Лимонный пирог
Приготовление диетического лимонного тарта.
Необходимые ингредиенты:
100 г овсяной муки;
70 г творога;
1,5 ст.л. кукурузного крахмала;
2 белка;
сахарозаменитель по вкусу.
Для начинки:
30 г лимонного сока;
большая ложка лимонной цедры;
200 мл молока;
горсть кукурузного крахмала;
2 желтка;
75 г творога;
сахарозаменитель.
Для крема:
Перемешиваем 100 мл молока с желтками, кукурузным крахмалом, лимонным соком и цедрой.
Оставшееся молоко вместе с сахарозаменителем подогреваем на огне, потом вводим яичную смесь.
Готовим до того времени, пока крем не приобретет густоту, остужаем, взбиваем миксером.
В крем добавляем творог, еще раз взбиваем.
Полученную субстанцию выкладываем на корж, доводим до готовности в духовке 10 минут.
Рецепт приготовления:
Смешиваем все ингредиенты для основы.
Липкое тесто влажными руками распределяем по дну и бортикам формы, отправляем выпекаться на 10 минут в духовку.
Пирог зебра
Экспериментировать с диетическими рецептами настолько увлекательно, что можно приготовить торт зебра.
Необходимые ингредиенты:
100 г муки кукурузной;
100 г нежирной сметаны;
100 мл кефира;
3 куриных яйца;
какао-порошок, разрыхлитель и сахарозаменитель по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешиваем все компоненты для основы без какао-порошка.
Разделяем в две емкости полученное тесто, в одну часть всыпаем ложку какао.
В форму для выпекания в центр наливаем ложку светлого теста, потом добавляем ложку темного.
Продолжаем формировать пирог, выпекаем в духовке до готовности.
Пирог с рыбой
Необходимые ингредиенты:
1 куриное яйцо + 2 белка;
2 ст. л. овсяных отрубей;
рыба любого сорта.
Рецепт приготовления:
Начинку готовим из перекрученного на мясорубке филе минтая, мелко нарезанных двух вареных белков и зелени.
Для коржа смешиваем все составляющие, выливаем в подготовленную форму, отправляем в духовку на полчаса при +180 С.
Для выпечки из слив готовим тесто с минимумом жира.
Необходимые ингредиенты:
4 куриных яйца;
по 60 г пшеничной и цельнозерновой муки;
1 ст. нежирного молока;
100 г сахара и немного сахарозаменителя;
500-600 г. слив.
Рецепт приготовления:
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой.
Сливы моем, нарезаем кусочками, выкладываем на дно формы.
Сахар взбиваем с яйцами, вводим муку, а потом молоко.
Тесто выливаем на сливы, отправляем в духовку минут на 15 при температуре +170 С, потом уменьшаем жар до +150 С, доводим до готовности.
Пирог с грушей
Выпекают диетические пироги с любых сезонных фруктов.
Необходимые ингредиенты:
120 г нежирного кефира;
160 г овсяной муки;
сахарозаменитель и разрыхлитель;
500 г груш.
Рецепт приготовления:
Сахарозаменитель взбиваем с яйцами, вливаем кефир, добавляем разрыхлитель и овсяную муку.
В форму заливаем жидкую субстанцию, раскладываем сверху нарезанные дольками груши.
Доводим до готовности в духовке 50 минут при температуре +180 С.
Пирог с вишней
Чтобы приготовить пироги можно воспользоваться не только свежими вишнями, но и замороженными.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев;
100 г. нежирного кефира;
1 куриное яйцо;
¾ ст. вишни без косточек;
сахар, ваниль, соль, сода.
Рецепт приготовления:
Перетираем овсяные хлопья с помощью кофемолки в муку.
Потом заливаем кефиром, оставляем до разбухания.
В другой емкости смешиваем сахар, яйцо и ваниль.
Соединяем кефирную и яичную массу.
В тесто добавляем вишни без косточек вместе с соком.
В завершение кладем соду, погашенную уксусом.
Тесто перемещаем в форму, готовим в духовке до появления золотистой корочки.
Диетическая выпечка на кефире
Вкусная выпечка на кисломолочных продуктах обладает воздушным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. нежирного кефира;
полстакана растительного масла;
сода, соль, специи по вкусу;
обжаренный лук, зелень, натертый огурчик.
Рецепт приготовления:
Соединяем ингредиенты, формируем небольшие булочки, переносим на противень.
Выпекаем до появления румянца.
Можно вместо специй и соли добавлять пюре из тыквы или яблок, из теста делать не булочки, а «пальчики».
Все рецепты диетических пирогов оставляют место для экспериментов. Только от желания зависит калорийность продуктов, если грамотно составлять рецепты из «легких» ингредиентов, то и выпечка получится полезной для объемов талии. А также обычный домашний пирог можно сделать самым праздничным благодаря украшениям.
Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.
myfitnesblog.com
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (236 рецептов диетической выпечки) / страница 6
Торт с кусочками ананаса
4.2
Предлагаю вашему вниманию не только вкусный, но и полезный и быстрый вариант, как приготовить торт с кусочками ананаса без выпечки. Звучит заманчиво? Запоминайте рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.10.2015
Фитнес-сырники с начинкой
5.0
Ну, кто же из милых девушек не любит вкусности и сладости? Но что делать с тем, что и фигуру хочется сохранить? Ответ прост: пробуем приготовить фитнес-сырники с начинкой! Вам понравится, вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.01.2017
Блины с бананами
5.0
Если уважаете здоровое питание, то вам наверняка придется по вкусу такой рецепт. Сегодня я расскажу вам, как приготовить блины с бананами быстро и легко. Порадуйте свою семью ароматными блинчиками. …далее
Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017
Шарлотка диетическая с яблоками
2.7
Шарлотка всегда будет одной из самых популярных выпечек. Но не все могут позволить себе насладиться этим пирогом, поэтому мы предлагаем сегодня приготовить диетическую шарлотку с яблоками. …далее
Добавил: Filina 15.05.2014
Творожное суфле
4.3
Этот классический рецепт творожного суфле, — один из моих любимых. Он универсален, вы можете делать суфле как сладким, так и соленым, добавлять в него все, что захотите, — получится вкусно и здорово! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.06.2014
Диетический шоколадный чизкейк
3.6
Следите за фигурой, но не хотите отказывать себе в сладком? Смотрим рецепт диетического шоколадного чизкейка и совмещаем приятное с полезным! …далее
Добавил: Марина Щербакова 12.04.2015
Овсяноблин для правильного питания
3.9
Вы любите быть в курсе кулинарной моды? Тогда вам необходимо знать, как приготовить овсяноблин для правильного питания. Это последняя выдумка приверженцев здорового питания. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Ju Lia 18.09.2016
Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Полезные десерты часто готовятся на тыквенной основе. Этот овощ обладает уникальными целебными свойствами и замечательным вкусом. Расскажу, как приготовить творожную запеканку с тыквой в мультиварке. …далее
Добавил: Маргарита 21.04.2017
Диетический пирог из овсяных хлопьев
4.7
Вкусный, полезный и легкий пирог станет прекрасным дополнением вашего чаепития. Рецепт диетического пирога из овсяных хлопьев специально для Вас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.04.2015
Диетические блины из гречневой муки
4.3
Не бойтесь испортить фигуру блинами. Не верите, что это возможно? Рецепт полезных диетических блинов из гречневой муки обязателен к просмотру! …далее
Добавил: Марина Щербакова 18.04.2015
Лаваш по Дюкану
2.0
Даже если вы на диете, то не нужно ограничивать себя во всем, важно кушать правильно приготовленные продукты. Расскажу вам о том, как приготовить лаваш по Дюкану, который выпекаю в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.07.2017
Диетический пирог с яблоками
3.0
Ароматный пирог с яблоками и корицей — как раз то, что Вы искали к чаю! Такой десерт понравится не только тем, кто на диете, но и всем сладкоежкам. Достаточно будет увеличить количество сахара. …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.08.2018
Лепешка пита без дрожжей (простой рецепт)
2.3
Сегодня вы узнаете, как приготовить лепешку пита без дрожжей. Такая лепешка прекрасно подойдет к первым блюдам, а также отлично будет смотреться самостоятельно. Приступаем к приготовлению. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 19.11.2017
Диетический пирог в мультиварке
3.6
Предлагаю вашему внимаю универсальный рецепт приготовления диетического пирога в мультиварке. Это не только низкокалорийное блюдо, но и очень вкусное! Ингредиенты есть в каждом доме. …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.02.2017
Диетический творожный пирог
4.3
К лету многие из нас, представительниц прекрасного пола, мечтают похудеть. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как приготовить диетический творожный пирог. Максимум вкуса и минимум калорий! Вперед! …далее
Добавил: Маргарита 02.05.2016
Хлеб из отрубей по Дюкану
5.0
Привет всем тем, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться диеты Дюкана. Сегодня расскажу, как приготовить хлеб из отрубей по Дюкану. Он не нанесет вреда вашей фигуре! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018
Овсяные маффины с изюмом
Выпечку можно сделать более полезной и диетической, если добавить в нее овсяные хлопья, орехи и изюм. Наши маффины – отличное тому подтверждение. …далее
Добавил: Erich 19.06.2012
ПП вафли в духовке
1.0
Лучше полезного завтрака может быть только сладкий полезный завтрак: например, ПП вафли в духовке. Приготовить их легко, но аромат и вкус этого блюда сведут вас с ума! Подавайте со сладким сиропом! …далее
Добавил: Алина 27.07.2017
Диетический торт
3.8
Когда каждая калория на счету, а хочется сладенького, на выручку придет этот удивительно простой рецепт диетического торта с фруктами и желе. Очень нежный, в меру сладкий и невероятно вкусный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016
Вафли по Дюкану в вафельнице
Если вы сидите на диете, это не повод отказываться от выпечки. С помощью этого простого рецепта и вафельницы вы легко приготовите вкусные и полезные вафли. Отличное лакомство! …далее
Добавил: Владимир Братиков 18.05.2016
Овсяные панкейки
5.0
Идеальный завтрак для спортсменов, а также людей, следящих за своей фигурой. Овсяные панкейки получаются необычайно легкими, не калорийными и очень вкусными. Идеально на завтрак или полдник. Пробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.01.2017
Маффины из овсянки и бананов с шоколадом
5.0
Эти маффины делают без добавления муки и сахара. Такие сделать очень просто: забросьте все ингредиенты в блендер и перемешайте. Записывайте, как приготовить маффины из овсянки и бананов с шоколадом. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.02.2018
Оладьи из нутовой муки «Панелле»
5.0
Познакомьтесь с очень простым, но очень вкусным блюдом – сицилийскими оладьями из нутовой муки. Это популярная еда на улицах Палермо, а мы приготовим их дома. Настоящий праздник для вегетарианцев! …далее
Добавил: Алла 30.06.2018
Банановые оладья без муки
Утро может быть добрым и полезным, если начать его с правильного рецепта. Уберите подальше жирный бекон, глютеновую выпечку и сахар — это нам не понадобится. Только здоровые ингредиенты и лёгкость. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2018
Диетические йогуртовые булочки
5.0
Рецепт понравится людям, которые любят экспериментировать, не взвешивать продукты, а бросать все «на глаз». Еще один плюс — булочки низкокалорийные, низкожировые. Подробнее читайте далее. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2018
Печенье из гречнево-овсяной муки с яблоком
Потрясающе вкусное, в меру сладкое, рассыпчатое печенье богато клетчаткой. Еще оно обязательно понравится вашим детям, ведь печенье мы будем делать необычной формы. Заинтересовались? Вперед готовить! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.02.2018
Банановые вафли
5.0
Сейчас всё больше узнаю рецепты здоровой выпечки без глютена и сахара. И если хорошо разобраться, то от обычной можно отказаться совсем. Причем, некоторые варианты намного вкуснее обычных. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2018
Пирог из постного теста с летней зеленью
5.0
Несмотря на то, что тесто для этой летней выпечки готовится на воде без дрожжей, пирог получается мягким и хорошо держит форму. Начинка из свежей зелени придаёт ему сочность и яркий вкус. Попробуйте! …далее
Добавил: Janin74 06.07.2018
Сладкий рисовый пирог
5.0
Сладкий рисовый пирог — вкусный десерт, для которого нужны самые простые ингредиенты. Получается пирог с нежным вкусом, и он готовится без муки, что тоже важно. Рассказываю, как его приготовить. …далее
Добавил: Алла 17.02.2018
Заварное овсяное печенье
3.0
Овсяное печенье готовят довольно часто, но этот интересный вариант с предварительным завариванием измельчённых хлопьев может удивить даже опытных кулинаров. К тому же, такая выпечка постная. …далее
Добавил: Janin74 21.04.2018
Здоровое печенье из банана
5.0
Мы привыкли к тому, что выпечка должна быть на муке, часто дрожжах с яйцом и содой. Но многие сейчас понимают, насколько такие сочетания не приносят пользы, и пробуют рецепты нового поколения. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.01.2018
Ягодный пирог без глютена
5.0
Очень вкусный заливной тарт без сахара и глютена. Подойдет для придерживающихся диеты. …далее
Добавил: Natalya Mamayeva 07.10.2019
Пицца на рисовом тесте
5.0
Вы когда-нибудь задумывались о том, что тесто для пиццы можно заменить на что-то другое? Это приходит в голову, когда нужна безглютеновая диета. Тогда рецепты приобретают новые необычные вариации. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2018
Нутовые вафли
Рецепт для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Нутовые вафли можно подавать со слабосоленым лососем, свежими овощами, нежирной сметаной или йогуртом! …далее
Добавил: Ира Cамохина 08.07.2018
Быстрое галетное печенье с отрубями
Нет времени на выпечку хлеба? Воспользуйтесь рецептом приготовления этого печенья с отрубями и испеките простые, полезные хлебцы! Блюдо не только простое в приготовлении, но и подходит для постящихся. …далее
Добавил: Владимир Братиков 02.03.2018
povar.ru
Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото
Даже самая выдержанная женщина, строго сидящая на диете и не дающая себе послабления в период похудения, иногда хочет позволить себе маленькую слабость и съесть нечто запретное. Сладости и выпечка являются тем запретным плодом, к которому так тянется рука. Булочки, пирожки, тортики – все это вредит фигуре и противопоказано в период диеты. Существует диетическая выпечка при похудении, которая не вредит фигуре, но отличается таким же потрясающим вкусом, как и обычные сладости. Приготовить эту выпечку может каждый самостоятельно дома.
Домашняя выпечка хороша своими вкусовыми качествами, но можно печь такие вкусности, которые не будут «откладываться в бока». Вместе с тем калорийность ее посчитать не составит труда. Собственно, разные рецепты выпечки могут стать диетическими, если их правильно и грамотно адаптировать под процесс похудения. Здесь важно использование определенных продуктов. Замена одних товаров – на другие, низкокалорийные. Правда, сахар в таких диетических блюдах использовать тоже не рекомендуется, но есть множество продуктов, заменяющих сахар.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Что такое диетическая выпечка
Полностью ограничивать свое питание в отношении сладостей не придется. Нужно просто правильно их готовить в домашних условиях. Низкокалорийная выпечка для худеющих – это чизкейки, запеканки, кексы, нежирные пирожки, печенье, булочки и прочее, которые отличаются меньшей энергетической ценностью. Это обеспечивается заменой всех жирных составляющих рецептов.
Как приготовить диетическое тесто для выпечки
Главный секрет диетической выпечки при похудении в ее необычных ингредиентах и несдобном тесте. Сахар можно заменить стевией, медом или медовой травой, яйца – кисломолочными продуктами с низким процентом жирности, а белую муку – рисовой, овсяной, гречневой или же манкой. С этими ингредиентами вы легко приготовите низкокалорийное тесто для выпечки. Она может быть сладкой или же более сытной. Постная выпечка при похудении дополнительно исключает яйца.
Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом
Вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своей фигуре? Этот рецепт вам точно пригодится, ведь в печенье, приготовленном по этому рецепту, содержится много полезных витаминов. Вкусно и полезно.
Описание приготовления:
Приготовление этого вкусного и очень полезного печенья не потребует от вас больших затрат времени и особых кулинарных навыков. Готовится оно просто, вы сами убедитесь в этом, прочитав этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом. Раскрою секрет сразу: этот ингредиент — льняное семя.
Как приготовить «Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом»
Отмеряем необходимое количество ингредиентов. Я готовлю половину порции.
Чернослив и изюм заливаем кипятком минут на 5. Льняные семечки тоже лучше залить кипятком. На 100 граммов льна примерно столько же кипятка.
Отжимаем чернослив и изюм. Перекладываем все ингредиенты в чашу блендера, измельчаем их до получения однородной массы.
Масса получится вязкой и липкой. Добавляем белок, размешиваем.
Выкладываем массу для печенья на бумагу для выпечки ровным слоем, толщиной 4-5 мм. И сразу же ножом проводим линии по размеру будущих печенек. Из полной порции лучше делать 24 печенюшки.
И выпекаем-подсушиваем в разогретой до 110-120 градусов духовке один час (или чуть больше).
Еще горячими разрезаем печеньки по ранее намеченным линиям.
И лакомимся с чаем или просто так. Вкусно!
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Овсяные кексы без сахара и муки
Сделать вкусные сытные кексы можно без муки и сахара, которые, казалось бы, являются ингредиентами №1 в десертах. На выручку здесь приходят вновь овсяные хлопья.
Какие ингредиенты понадобятся:
100 грамм овсяных хлопьев;
130 миллилитров кефира с нулевым процентом жирности;
два банана;
одно яйцо;
четверть чайной ложки соды.
Способ приготовления:
С вечера овсяные хлопья надо залить кефиром, чтобы ночью смесь успела настояться, а хлопья стали мягкими и разбухшими.
Утром надо в блендере взбить бананы, яйцо и соду до однородной массы.
Смешать бананово-яичную смесь с овсяными хлопьями и кефиром в одной емкости, довести массу до однородной консистенции.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, тесто залить в формочки для кексов и выпекать их до получаса.
Цельнозерновой киш с кабачком
Эта сытная и сочная запеканка с непередаваемым весенним колоритом готовится всего час, причем треть его занимает подготовка ингредиентов.
Выставьте духовку для разогрева до 190 °C и займитесь подготовкой ингредиентов: нарежьте хлеб треугольными кусочками и выложите на дно круглой формы для выпечки.
Обжарьте кабачок на сливочном масле в течение трех-пяти минут, затем добавьте измельченный помидор и орегано.
Продолжайте жарить около трех минут, время от времени помешивая. Добавьте муку, дождитесь ее растворения для образования соусоподобной структуры, после чего выложите овощную смесь на кусочки хлеба.
В отдельной миске смешайте творог, йогурт и половину чашки Пармезана. Хорошенько перемешайте и выложите сверху на овощную начинку.
Овсяный пирог с фруктами
Присыпьте сверху оставшимся сыром, чтобы образовалась вкусная румяная корочка. Поставьте в духовку и запекайте полчаса.
Думаю, этот рецепт для вас будет удивительным! Мало кто готовит такие пироги, а многие даже и не знают, что можно приготовить пирог из овсянки!
Для приготовления нам нужно купить следующие продукты:
1 стакан овсяных хлопьев, желательно овсяные отруби пол стакана (если нет то положите немного овсянки), пол стакана льняной муки, 1 стакан воды, 1 стол. ложка фруктозы, пол чайной ложки соды, пару щепоток корицы. Начинку можно сделать с одного яблока, а также добавить 50 г. чернослив.
Начинаем приготовление:
Смешиваем в миске овсяные хлопья и отруби, всыпаем льняную муку, фруктозу, соду и хорошо перемешиваем смесь руками.
Вливаем желательно теплую воду и замешиваем тесто.
За 15 минут до готовки теста, чернослив нужно помыть и замочить в воде. Очищенное яблоко перемалываем в блендере вместе с черносливом, если нет блендера, то можно все мелко нарезать ножом.
Половину теста раскатываем в пласт и укладываем на противень, раскладываем и ровняем начинку, посыпаем корицей если хотите, раскатываем вторую половину теста и накрываем наш пирог.
Выпекается выпечка примерно 20-25 минут, ставим температуру духового шкафа на 180 градусов.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Рулет с яблоками и изюмом
Ингредиенты:
Мука ржаная 150 г.,
Щепотка соли,
Уксус 9% — 1 ст. ложка,
Яблоки зеленые 2 шт.,
Изюм 30 г,
Оливковое или другое масло растительного происхождения 1 ч. ложка,
Стевия 3 ч. ложка либо по вкусу (сахарозаменитель),
Сок лимона 1 ст. ложка,
Корица в молотом состоянии 3 ч. ложка,
Мускатный орех 5 г.,
Желток для последующего смазывания.
Приготовление:
Сначала нужно приготовить тесто. Для этого муку смешиваем с солью, добавляем туда уксус и немного воды. Замешиваем тягучее мягкое тесто, делаем из него шар, который нужно обернуть пищевой пленкой и на час положить в холодильник.
Для приготовления начинки надо взять изюм и предварительно замочить его в горячей воде на пять минут. Яблоки чистим и мелко нарезаем.
Смешиваем яблоки с изюмом. К ним добавляем лимонный сок, корицу, мускатный орех и стевию. Все компоненты тщательно смешиваются.
Тесто достается из холодильника, делится на три части, каждая из которых раскатывается в небольшой пласт.
Каждый пласт смазывается оливковым маслом, и они накладываются друг на друга. А сверху выкладывается приготовленная начинка и все вместе заворачивается в рулет.
Взбивается желток яйца, которым потом смазывается тесто. Рулет отправляется в духовку (180 градусов) на полчаса.
loading…
stroynaya-zhizn.ru
Диетическая выпечка
О, сколько раз вы били себя по рукам, когда тянулись за кусочком тортика… И хоть диетологи правы в том, что для потери веса нужно отказаться от мучного и сладкого, это не значит, что ваш рацион теперь будет выглядеть пресно и скучно.
Нет, мы не будем нарушать запретов, мы расскажем вам о том, что такое диетическая выпечка. На многих примерах раскроем тонкости приготовления блюд, от которых не полнеют, но получают настоящее наслаждение! В разделе вы найдете рецепты диетической выпечки с фото, что упрощает приготовление того или иного пирога. Хоть наши бабушки и мамы обходились и без иллюстраций, но, согласитесь, намного проще двигаться по намеченному плану, если известно, каким должен быть результат.
Если вы любите экспериментировать на кухне, любите готовить, но не можете позволить себе сытные и жирные блюда, мы с удовольствием предложим вам варианты, в которых вы найдете возможность приготовления здоровой и вкусной выпечки. Это и несдобная диетическая выпечка, и пироги с нежирными начинками, и диетическая выпечка из творога. Также многие рецепты диетической выпечки рассчитаны не только на каждый день, но и на праздники! Они не затратные, поэтому каждая хозяюшка сможет испробовать любой такой пирог. К примеру, диетическая выпечка на кефире стала очень популярной. К тому же такие пироги очень воздушные и ароматные. А если добавить сухофрукты, свежие яблоки, груши, абрикосы (вы уж сами разберетесь по своему вкусу и по нашим рецептам), то никто не сможет устоять перед такой вкуснотищей.
Выпечка для похудения часто не требует много времени на приготовление. Еще больше упростит задачу кухонная техника, в частности мультиварка. Сегодня этот предмет стал чуть ли не символом здорового питания. Готовка в ней не требует использования масла или другого жира. Поэтому диетическая выпечка в мультиварке может занять высокое место в вашей кулинарной жизни. Заходите к нам в гости, и вкусная диетическая выпечка вам обеспечена!
Пасхальный стол сложно представить без ароматного кулича. Однако эту выпечку трудно назвать диетической. Предлагаем рецепт кулича для тех, кто придерживается принципов правильного питания.
В микроволновке менее, чем за 10 минут можно приготовить полезный диетический хлеб. Рецепт этого хлеба я нашла среди огромного количества известной диеты Дюкана.
В этом году даже люди, сидящие на диете, смогут испечь кулич. Подготовила я именно для вас отличный рецепт вкусного диетического кулича без сахара и муки.
Очень вкусными, сытными, а главное диетическими, получаются эти рыбные котлеты из кеты. Эта рыба часто используется в диетических блюдах. Обязательно попробуйте эти котлеты.
7 лучших рецептов диетической выпечки. Кулинарные статьи и лайфхаки
Сердцу, как известно, не прикажешь. И если оно отчаянно просит сладенького да печеного, а рассудок увещевает о лишних калориях, всегда можно найти компромисс, выгодный для обоих. А поможет в этом диетическая выпечка. Если, конечно, подойти к делу творчески.
Тыквенная нега
Несмотря на то, что тыква по рождению – овощ, ее сладкая мясистая мякоть вполне подойдет для десерта. Например, для отличной диетической запеканки. Взобьем 4 сырых яичных белка с половиной стакана сахара и щепоткой соли, оставшиеся желтки – с таким же количеством сахара. Натираем тыкву на мелкй терке – не забудьте слить лишнюю жидкость (!). Смешиваем желтки с натертой тыквой (750 г), пшеничной мукой (1,5 ст. л.), манной крупой (5 ст.л.), цедрой лимона, корицей, ванилью и солью. Не забудьте добавить в тесто ложку гашеной уксусом соды. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и постепенно вводим взбитые белки. Остается заполнить тестом форму для запекания и отправить ее в духовку при температуре 180°C на 30-40 минут. Тыквенная запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Пирог для тех, кто худеет
Творог – отличный диетический продукт, способный любую выпечку превратить в диетическое блюдо. Смешаем полкило обезжиренного творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахара и 3 яичных желтка. Белки с щепоткой соли взбиваем до состояния воздушной пены, после чего аккуратно вводим их в творожную массу. Нам также понадобятся консервированные абрикосы или персики, которые мы порежем небольшими кусочками. Тщательно смазываем форму для запекания маслом, заполняем ее творожным тестом и посыпаем сверху нарезанными фруктами. Выпекаться такой пирог будет около получаса при температуре 180°C. К столу подаем его горячим, щедро посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.
Творожная классика
Творожная запеканка – диетический рецепт на все времена. Для начала протираем через сито 500 г обезжиренного творога, добавляем немного сметаны по вкусу, чтобы придать массе воздушность. Вводим два сырых желтка, растертых с сахаром, 4 ст. л. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. манной крупы. Сдабриваем массу щепоткой соли и ванилина. В конце кладем два крепко сбитых с солью белка и тщательно замешиваем тесто. Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выливаем половину творожной массы. Сверху укладываем тонкие яблочные дольки и накрываем их второй половиной теста. Густо смазываем запеканку сметаной и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Через 20 минут ароматное угощение можно подавать к столу.
Печенье для оздоровленья
Любите похрустеть домашними печенюшками? Готовьте их из отрубей, и тогда любимое лакомство станет намного полезнее. Для его приготовления в чаше блендера смешиваем два куриных яйца, 4 ст. л. меда, полстакана муки, 30 мл рома, немного молотой корицы и превращаем все это в однородную массу. Затем высыпаем в нее 2 стакана овсяных хлопьев, 50 г измельченного миндаля, 150 г сушеной вишни и цедру апельсина. Снова тщательно перемешиваем тесто, формируем из него одинаковые шарики и, слегка придавливая сверху, усаживаем их на застеленный пекарской бумагой противень. Овсяное печенье выдерживаем в духовке 10-15 минут при температуре 200°C, пока оно не подрумянится. После чего можно заваривать чай и наслаждаться плодами своих трудов.
Кабачок в роли пудинга
Кабачок – овощ универсальный, и приготовить из него можно что угодно, в том числе диетический пудинг. Очистим от кожуры пару средних кабачков, мелко нашинкуем их и потушим в небольшом количестве молока до полуготовности. Мелко нарезаем пару зеленых яблок и отправляем их к кабачкам вместе с 2 ст. л. сахара. Тушим смесь 5 минут, после чего добавляем 5 ст. л. манной крупы. Перемешиваем полученную массу, накрываем крышкой, выдерживаем на слабом огне несколько минут и даем остыть. Отделяем белки двух яиц и хорошенько их взбиваем. Вводим в остывшую массу сначала желтки, а затем взбитые белки. Вымешиваем тесто и раскладываем его в небольшие высокие формочки для запекания. Ставим их в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Перед подачей сдабриваем каждый пудинг сметаной и украшаем ягодами или сухофруктами.
Пьянящие яблочки
Вкуснее свежих яблок могут быть только яблоки запеченные. Тем более готовятся они очень просто и быстро. Возьмем четыре крупных твердых яблока и вырежем острым ножом сердцевину, стараясь не прорезать их насквозь. В небольшой миске смешаем 4 ст. л. коричневого сахара и четверть чайной ложки молотой корицы. Засыпаем по 1 ст. л. этой смеси внутрь каждого яблока. Затем осторожно вливаем внутрь и вокруг яблок белое сухое вино, плотно оборачиваем их фольгой и перекладываем на небольшой противень. Отправляем наши плоды в духовку и оставляем примерно на час при температуре 180°C. Когда яблочки окончательно размягчатся, нужно их остудить, после чего можно подавать гостям.
Кефирная услада
Кефир всегда придет на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь не особо калорийное и на скорую руку. Куриное яйцо взбиваем с щепоткой соли, 2 ч. л. сахара и 100 г маргарина, затем осторожно вводим 150 мл кефира. В просеянную цельнозерновую муку (200 г) добавляем немного ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя и соединяем ее с яичной смесью. Высыпаем сюда же 5 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. сухого цикория и тщательно перемешиваем, добиваясь вязкой консистенции. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее тесто и разравниваем. Украсит наш пирог желтый кумкват (200 г): каждый плод разрезаем пополам и распределяем ровным слоем. При желании кумкват можно дополнить свежими лимонными дольками. Отправляем наш диетический пирог в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Спустя полчаса он зарумянится, и можно будет угощать всех желающих.
Низкокалорийная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. Готовьте диетические вкусности по нашим рецептам и делитесь собственными фирменными десертами.
Диетическая выпечка при похудении — рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке
Светлана Маркова
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!
Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно вместо пирожных, масла, жирных и другой вредной еды использовать низкокалорийные, из-за чего диетическая выпечка при похудении играет важную роль, заменяя привычные десерты. Вариантов ее существует много, поэтому ограничивать себя в лакомствах не придется. Какие же из них более вкусные, вы можете определить сами, изучив несколько популярных фитнес-рецептов с фото.
Статьи по теме
Что такое диетическая выпечка
Полностью ограничивать свое питание в отношении сладостей не придется. Нужно просто правильно их готовить в домашних условиях. Низкокалорийная выпечка для худеющих – это чизкейки, запеканки, кексы, нежирные пирожки, печенье, булочки и прочее, которые отличаются меньшей энергетической ценностью. Это обеспечивается заменой всех жирных составляющих рецептов.
Как приготовить диетическое тесто для выпечки
Главный секрет диетической выпечки при похудении в ее необычных ингредиентах и несдобном тесте. Сахар можно заменить стевией, медом или медовой травой, яйца – кисломолочными продуктами с низким процентом жирности, а белую муку – рисовой, овсяной, гречневой или же манкой. С этими ингредиентами вы легко приготовите низкокалорийное тесто для выпечки. Она может быть сладкой или же более сытной. Постная выпечка при похудении дополнительно исключает яйца.
Чем заменить муку в выпечке для худеющих
Основным связующим любого вида теста является пшеничная мука, но она очень калорийная. По этой причине в диетических рецептах ее нужно заменить самой первой. Простой вариант – использовать другой вид муки. Это может быть кукурузная, рисовая, гречневая, льняная, кокосовая. Мука для диеты – это и ячменная или миндальная. Подойдет даже обычный геркулес.
Рецепты диетической выпечки
Руководствуясь принципом замены высококалорийных ингредиентов, можно придумать самые разные рецепт низкокалорийной выпечки – от простой запеканки до овощного пирога. Основой часто выступает нежирный творог. Это не обязательно должна быть запеканка. Дополнением в безуглеводной выпечке часто являются фрукты, ягоды или овощи, например, яблоки, морковка, капуста или сладкая, но полезная тыква.
Печенье из овсяных хлопьев
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: шесть.
Калорийность: 170 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Диетическое овсяное печенье в домашних условиях готовится из минимального набора продуктов. Масло, сливочное или растительное, и мука в этот список не входят, из-за чего выпечка и получается малокалорийной. Овсянка – это не только нежирный продукт. Она очень полезна за счет содержания клетчатки, минералов и витаминов. Инструкция, как приготовить такое лакомство, очень простая.
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.;
корица – по вкусу;
овсяные хлопья – 2 стакана;
сахарозаменитель – 2 таблетки;
ванилин – 1/3 ч.л.;
изюм или другие сухофрукты – горсть.
Способ приготовления:
Первым делом сразу включить духовку для прогрева, выставив температуру 180-200 градусов.
Далее в небольшой миске взбить яйца с добавлением ванилин.
В другой емкости смешать овсянку с сахарозаменителем, изюмом и корицей.
Затем влить яичную массу, перемешать.
Взять противень, который застелить пергаментной бумагой.
Диетический чизкейк из творога хорош тем, что его можно сделать даже без выпечки в духовке. Так значительно экономится время. Его понадобится чуть больше только на застывание смеси на основе желатина. Преимущество рецепта и в небольшом списке продуктов. Основой является творог с нежирным йогуртом. Сладость же чизкейку придает мед.
Ингредиенты:
лимонный сок – 75 мл;
белки – 2 шт.;
нежирный йогурт – 100 г;
творог – 200 г;
фрукты – по вкусу;
мед – 30 г;
вода – 75 мл;
желатин – 10 г.
Способ приготовления:
Воду смешать с соком, залить этой смесью желатин.
Спустя пять минут поместить массу на водяную баню, немного подогреть.
Творог размять, залить йогуртом, добавить мед и желатин, перемешать.
Яичные белки взбить отдельно, после чего аккуратно смешать с творожной массой.
Дно какой-либо формы выложить кусочками фруктов. Сверху вылить творожную смесь.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Творожно-овсяное печенье
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: пять.
Калорийность блюда: 169 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Разнообразить рацион вам поможет творожно-овсяное печенье. Оно отличается большим содержанием полезных веществ. Кроме того, с творожком печенье получается более мягким и нежным. Если же вы любите более рассыпчатое лакомство, то стоит добавить немного разрыхлителя. Для придания особенного вкуса подойдут пряности – корица или ванилин.
Ингредиенты:
масло сливочное – 25 г;
творог – 110 г;
корица – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
хлопья овсяные – 900 г;
кунжут – 35 г;
сахарозаменитель – 30 г;
разрыхлитель – 3 г.
Способ приготовления:
Хлопья смешать с сахарозаменителем, корицей и разрыхлителем.
Далее добавить яйца, туда же натереть замороженное масло.
Оставить смесь на полчаса, после чего ввести размятый творог.
На застеленный пекарской бумагой противень выложить небольшими лепешками тесто.
Выпекать около четверти часа при 180 градусах.
Диетические пирожки с капустой
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 182 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Любителям выпечки обязательно придутся по вкусу диетические пирожки в духовке. Они могут быть как сладкими, так и мясными или же овощными. В последнем случае выпечка получается более сытной, но при этом подходит для диеты. Особенно вкусными являются капустные пирожки. Хоть делать их очень просто, результат в отношении вкуса все равно просто потрясающий.
Ингредиенты:
дрожжи – 1 ч.л.;
обезжиренный творог – 150 г;
капуста – 215 г;
яйцо – 1 шт.;
мука цельнозерновая – 100 г;
молоко – 50 мл;
соль – по вкусу;
разрыхлитель – 0.5 ч.л.;
оливковое масло – 1 ч.л..
Способ приготовления:
Дрожжи залить подогретым молоком.
Творог соединить с яйцом. Затем ввести дрожжи, муку, разрыхлитель, слегка посолить.
Тесто обернуть пищевой пленкой, оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Капусту промыть, мелко нашинковать, после чего ошпарить кипятком и обжарить на масле до полуготовности, дать остыть.
Тесто разделить на небольшие кусочки, из каждого раскатать кружок, в центр поместить немного начинки и залепить края.
Запечь при 200 градусах. Рекомендуемое время – 25-30 минут.
Диетический пирог с яблоками
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Если вы являетесь поклонником шарлотки, то ее легко сможет заменить диетическая выпечка с яблоками. Вместо муки в ней используются овсяные хлопья или манная крупа. В последнем случае диетическая выпечка при похудении получается очень пышной и воздушной. Все благодаря манке, которая набухает при заливании ее кефиром. Лучше, если он будет иметь невысокую жирность.
Ингредиенты:
яблоко – 5 шт.;
кефир – 1-1,5%;
манка – 1 ст.;
сахар – 2 ст.л.;
ванилин – по вкусу;
белок яичный – 2 шт.
Способ приготовления:
Крупу залить кефиром, оставить на полчаса.
Белки взбить до пышной пены.
Далее к манке добавить ванилин с сахаром.
Далее туда же осторожно вмешать белки.
Взять разъемную форму, дно уложить дольками яблок, затем вылить тесто.
Запекать 40 минут, прогрев духовку до 190 градусов.
Печенье на кефире с яблоками
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 152 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Печенье является одним из главных продуктов, способствующих набору веса. Ее частыми ингредиентами являются масло или маргарин, мука, яйца, сахар и другие высококалорийные компоненты. По этой причине печенюшки вредны для стройной фигуры, но на диете от них очень сложно отказаться. Выход из ситуации простой. Приготовьте овсяное печенье на кефире с яблоками.
Ингредиенты:
яблоко – 1-2 шт.;
мед – 0,5 ст.л.;
кефир – 1 ст.;
хлопья овсяные – 1 ст.;
ванилин, корица – по вкусу.
Способ приготовления:
Овсянку смешать с кефиром, дать постоять полчаса.
Яблоки промыть, очистить от сердцевины, а мякоть натереть, после чего отжать от лишнего сока.
Перемешать все, выложить тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом.
Запечь при 180 градусах до корочки.
Тыквенный пирог без масла и маргарина
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 195 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
При желании полакомиться чем-то более сладеньким можно приготовить тыквенный диетический пирог в мультиварке. За счет добавления этого овоща выпечка приобретает необычный вкус. Помимо сладости тыква придает пирогу яркий цвет. В целом она является одним из овощей, который чаще остальных используется для диетической выпечки при похудении.
Ингредиенты:
тыква – 700 г;
яйцо – 4 шт.;
ванилин, корица – по вкусу;
сахар – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
манка- 5 ст.л.;
соль – 1 щепотка;
цедра лимона – 1 ч.л.;
мука – 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Яйца разделить на белки и желтки. Последние взбить с сахаром.
Тыкву очистить, натереть, затем отжать от сока. Добавить к ней тертую цедру.
Засыпать к тыкве манку, оставить на 15 минут.
Белки посолить, взбить.
К набухшей манке добавить желтки с корицей и ванилином.
Далее аккуратно вмешать белки, перелить тесто в мультиварочную чашу.
Включить режим «Выпечка» на 40 минут.
Морковный торт в мультиварке
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Испечь низкокалорийный морковный торт в мультиварке очень легко. Рецептура остается той же, что и для способов с духовкой. Очень вкусно получается даже самая простая шарлотка. Готовится она опять же на основе манки, поэтому корж имеет мягкую и нежную структуру. За счет разрыхлителя же бисквит выходит пористым. Количество морковки можно регулировать по вкусу.
Ингредиенты:
манка – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
морковь – 1 кг;
творог – 400 г;
сахар – 1 ст.;
сливки – 100 мл.
Способ приготовления:
Манную крупу соединить с разрыхлителем, замочить сливками, а через полчаса смешать с сахаром.
Далее ввести размягченный творог, вымесить тесто.
Взять чашу, смазать маслом, на дно уложить тертую морковь.
Сверху заполнить тестом, включить режим «Выпечка» на 1 час.
Диетическая пицца без муки
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 184 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Рецепт диетической пиццы в духовке не менее популярен, ведь этот вид выпечки любит практически каждый. Готовится она без муки, а все ингредиенты содержат минимум калорий. Пицца получается очень сытной за счет куриного филе и грибов. В качестве последних чаще используются шампиньоны, но можно брать любые другие по своему вкусу, причем даже свежие лесные.
Ингредиенты:
помидор – 2-3 шт.;
куриное филе – 500 г;
сладкий перец – 1 шт.;
йогурт низкокалорийный – по вкусу;
специи, соль – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
сыр – по вкусу.
Способ приготовления:
Филе промыть, нарезать, затем измельчить блендером и добавить яйцо, специи и соль.
Выложить полученную массу на противень, запекать корж 20 минут.
Далее смазать йогуртом, уложить слоями помидоры, перец и грибы
Сверху присыпать тертым сыром, запекать еще полчаса.
Заливной пирог с капустой
Время приготовления: 1 час минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 98 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Самым простым вариантом теста является заливное. Оно очень быстро готовится. Консистенция теста жидкая, поэтому его заливают в форму. Отсюда и название пирогов – заливные. Они могут иметь разную начинку. Очень вкусным получается диетический заливной пирог с капустой. Помимо этого овоща в начинку могут входить другие продукты, например, яйца, морковь или лук.
Ингредиенты:
сода – 1 ч.л.;
морковь – 1 шт.;
кефир – 450 мл;
капуста – 400 г;
специи – по вкусу;
мука цельнозерновая – 320 г.
Способ приготовления:
Овощи промыть, затем мелко нашинковать и натереть.
Морковку обжаривать пару минут, затем ввести капусту, готовить до мягкости.
Соду погасить кефиром, дать постоять 10 минут, затем добавить специи.
Половину теста вылить в форму, затем распределить слой начинки и заполнить остатками теста.
Запекать при 160 градусах около 40 минут.
Видеорецепты диетической выпечки в духовке
При стремлении снизить вес очень важно обезопасить себя от срывов. Избежать этого и помогают рецепты диетической выпечки при похудении. Периодически употребляя любимые блюда, вы сможете легче справиться с желанием сорваться на что-нибудь сладенькое. В этом вам помогут не только описанные выше способы, как приготовить диетическую выпечку, но и полезные видеоролики.
Диетический овощной пирог — Дело вкуса по-вегетариански
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (236 рецептов диетической выпечки) / страница 5
Шарлотка по Дюкану
4.4
Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить аппетитную шарлотку по Дюкану с кабачком. Сочетание необычное, но вкусное! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.11.2016
Овсяные блинчики
5.0
Решили к лету подготовиться и сбросить несколько лишних килограмм? Начинать стоит с правильного питания, поэтому на завтрак или на полдник рекомендую рецепт блюда, как приготовить овсяные блинчики. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.06.2017
Диетический киш из краснокочанной капусты
5.0
Ни для кого не секрет, что капуста — очень полезный овощ и готовить из нее можно очень много блюд. Так давайте же приготовим вкусное и полезное блюдо, которое можно подать как к обеду, так и к ужину. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.12.2017
Яблочное суфле
4.5
Яблочное суфле — отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов. Дерзайте! …далее
Добавил: Наталья 22.08.2012
Нежнейшие диетические тыквенные вафли
Этими диетическими вафельками будет лакомиться вся ваша семья! Ароматные, мягкие, полезные вафли можно подать к столу с медом, йогуртом, вареньем. Отличная идея для завтрака или ужина. Готовим вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 21.08.2018
Выпечка для диабетиков
4.5
Если вы столкнулись с таким недугом, как диабет, то приходится корректировать свое меню. Кушать вкусно хочется по-прежнему, поэтому я расскажу вам, как приготовить выпечку для диабетиков. …далее
Добавил: Татьяна Семина 05.01.2019
Печенье с грецким орехом
3.0
Печенье с грецким орехом станет вашим сытным перекусом, ведь его всегда можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник. Также оно невероятно полезно для здоровья, особенно для детворы. …далее
Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016
Сырники без яиц и глютена
5.0
Cырники без яиц и глютена — наилучший завтрак для тех, кто души не чает в правильном питании. Многие думают, что без яиц сырники развалятся, но это не так, и данный рецепт — подтверждение тому! …далее
Добавил: Алина 22.02.2017
Печенье из банана и геркулеса
4.3
Очень простой рецепт приготовления полезного диетического печенья. Доступные ингредиенты, легкость приготовления и максимум пользы для фигуры — вот достоинства этого печенья. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.03.2017
Диетическое печенье
4.0
Диета не подразумевает скучное и невкусное питание, на диете необходимо питаться с умом, баловать себя вкусными блюдами, в том числе и выпечкой. Только вот в готовке нужно обойтись без муки и сахара. …далее
Добавил: Саша Таушев 23.06.2016
Диетическая коврижка
3.4
Не в любой выпечке можно заменить ингредиенты на другие. В основном изменится структура теста, да и вкус будет испорчен. Но всегда есть исключения, например, мой рецепт. В нем нет молочных продуктов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016
Творожное тесто с ягодами
Предлагаю вам приготовить вкусную и сладкую творожную запеканку к чаю. С рецептом приготовления творожного теста с ягодами сделать это не составит труда, зато пригодится на все случаи жизни. Смотрите! …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.09.2016
Черничный пирог диетический
3.2
Хрустящее тесто с ароматной кисло-сладкой начинкой — это черничный пирог диетический. Простые ингредиенты входят в рецепт этого пирога. Вместо черники можно использовать любую ягоду. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2015
Творожное суфле диетическое
4.7
Невесомое, тающее во рту творожное суфле диетическое в домашних условиях — невероятно удачный вариант для десерта после застолья или в качестве разнообразия ежедневного меню. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015
Диетические творожные кексы
4.4
Я говорю «диета» — и сразу подразумеваю творог. Я говорю творог — и вспоминаю диетическое питание. Это просто неразрывные вещи на нашей кухне. Поэтому они так часто встречаются в блюдах вместе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2016
Диетический пирог с творогом
4.3
Хороший рецепт низкокалорийной выпечки для тех, кто даже на диете не отказывается от сладкого. Готовить блюдо очень просто и быстро. Вкус получается прекрасный, а внешний вид — весьма аппетитный. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.01.2017
Диетические шоколадные кексики
Какой диетический десерт приготовить своей семье? Предлагаю сделать шоколадные кексы, которые придутся по вкусу даже самой взыскательной сладкоежке. Готовятся они быстро и легко. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.02.2017
Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом
Вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своей фигуре? Этот рецепт вам точно пригодится, ведь в печенье, приготовленном по этому рецепту, содержится много полезных витаминов. Вкусно и полезно. …далее
Добавил: Арина Вольская 03.02.2017
Блины из овсянки
5.0
Блины, приготовленные из овсянки получаются диетическими и совсем не содержат сахара. Готовятся блины с добавлением груши и банан, что придает им особый аромат. Начинку можно добавить любую. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.02.2015
Низкокалорийное печенье
3.4
Для всех худеющих и не только отличный рецепт низкокалорийного печенья. Худейте с удовольствием! …далее
Добавил: Soleil 31.03.2015
Ржаная соломка
Узнайте, как приготовить ржаную соломку. Такое печенье получается хрустящим, сладким и идеально подходит для Поста. …далее
Добавил: Ира Cамохина 14.11.2017
Печенье из отрубей и творога
4.7
Вот уже не первый месяц я готовлю своей семье полезные печеньки. В основном делаю их из овсяных отрубей. Это самая универсальная крупа для выпечки. Возьмите себе на заметку. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.02.2016
Творожная запеканка с вишней
4.5
Творожная запеканка с вишней — очень красивая, вкусная и привлекательная запеканка, которая смело может претендовать на звание изысканного десерта. Важно отметить, что блюдо малокалорийное! …далее
Добавил: Gertruda 31.05.2013
Диетический пирог с капустой
5.0
Если вы в поиске не только полезных, но и вкусных низкокалорийных блюд, тогда рецепт приготовления диетического пирога с капустой будет вам очень кстати. Легкий, оригинальный и очень аппетитный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.09.2019
Оладьи из тыквы и моркови
4.2
Если вы хотите узнать, как приготовить оладьи из тыквы и моркови, тогда этот рецепт именно то, что быстро удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Оладьи отлично подойдут для завтрака или перекуса. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 20.08.2016
Диетический шоколадный чизкейк с клубникой
5.0
Иногда настоящим спасением чаепития является приготовления вкусного десерта без выпечки, и в этом рецепте я расскажу, как приготовить диетический шоколадный чизкейк с клубникой – полезную сладость! …далее
Добавил: Алина 26.02.2017
Постные чебуреки с зеленью
4.8
Если вы еще не знаете, как сделать постные чебуреки с зеленью, тогда этот рецепт специально для вас. Простые, быстрые и очень аппетитные, они станут отличным дополнением к основному блюду. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.04.2015
Овсяное печенье с творогом и бананом
4.0
Мне всегда жалко людей, которые сидят на диетах, но всё равно очень любят выпечку. Хотя для них есть выход! Например, рецепт о том, как приготовить овсяное печенье с творогом и бананом очень кстати. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2016
Овсяные кексы без сахара, масла и муки
3.8
Чтобы ваш день выдался хорошим, а энергии хватило до самого вечера, нужно начинать его с правильного завтрака. Если вам уже надоела пресная овсянка, то просто приготовьте полезные и вкусные кексы. …далее
Добавил: Яна Горностаева 26.01.2017
Творожный пирог по Дюкану
3.8
Творожный пирог по Дюкану, приготовленный по этому рецепту, подойдет для этапа диеты «Круиз». Он очень вкусен и необычен. Обязательно попробуйте его приготовить для завтрака или полдника. …далее
Добавил: Елена Alex 03.11.2016
Диетическое овсяное печенье с творогом
4.0
Это аппетитное диетическое овсяное печенье с творогом в домашних условиях подойдет не только для тех, кто следит за своим весом, но и для всех, кто любит полезную и вкусную выпечку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015
Постные морковные оладьи
5.0
Расскажу, как приготовить постные морковные оладьи в домашних условиях. Это очень просто — стоит только немного приложить усилий, и совсем скоро вы сможете и сами полакомиться, и родных угостить! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.04.2016
Морковное суфле
Яркая и сладкая морковь часто становится основой для десертов. Такие варианты сразу привлекают внимание, хотя их вкус непривычный для многих. Но попробовав раз, вы захотите ещё. Изучите этот рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2018
Печенье из отрубей
5.0
Благодаря этому рецепту вам удастся приготовить вкусное и в тоже время полезное печенье. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями и узнаем рецепт, как приготовить печенье из отрубей. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2016
Пирог в пароварке
Пароварка — очень полезная бытовая техника на кухне. Она помогает сделать блюда менее калорийными и просто незаменима для тех, кто стремится к здоровому питанию. И даже выпечку в ней можно запечь! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.05.2017
Диетический морковный торт
4.2
В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015
Диетическая творожная запеканка в мультиварке
4.4
Хочу предложить вам отличный вариант нежной запеканки без манки или муки. Именно поэтому калорийность запеканки низкая. Ее можно разнообразить свежими фруктами или сухофруктами. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2016
Баранки постные
5.0
Баранки любят взрослые и дети, их можно купить в любом хлебном отделе. А стоит ли покупать, если рецепт, как приготовить баранки постные, очень простой? Вы сможете сделать такие самостоятельно. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.09.2017
Оладушки из кабачков в духовке
4.7
Очень часто готовлю на завтрак оладушки на сковороде. Это просто и быстро. Но тут вдруг нашла способ, в котором используется духовой шкаф. Из-за этого выпечка получается диетической и без масла. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017
povar.ru
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (236 рецептов диетической выпечки) / страница 3
Вкусное диетическое печенье
3.9
Любая выпека очень сытная и может «осесть» на талии, поэтому предлагаю отличный вариант, как приготовить диетическое печенье. Оно вкусное, полезное, и его без опасения можно кушать взрослым и детям. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.08.2016
Диетическая творожная запеканка без манки
Если вы любите и вкусные, и не очень калорийные десерты, тогда советую обратить внимание на этот классный вариант, как приготовить диетическую творожную запеканку без манки и муки. Попробовать стоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.07.2017
Сырники в духовке диетические
4.3
Сырники — очень давнее блюдо, которое столь популярно в наше время. Готовят их по-разному, я же предлагаю классический рецепт сырников в духовке диетических. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2014
Творожный пай
Для тех, кто не знает, пай — это такой простой пирог. Вариантов подобной выпечки много. Вы даже сами можете придумать свой рецепт, немного изменяя классический состав. Итак, смотрите мой вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2017
Печенье с морковью
Простой рецепт печенья с морковью — для вас! Уверена, такое полезное и даже очень здоровое лакомство понравится всем без исключения. И, если вы следите за фигурой, готовьте именно это печенье! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.02.2017
Запеканка из геркулеса
4.4
Кто-то в детстве любил есть запеканку? Я лично нет. Особенно творожную, которую подавали в садике и школе. Но вкусы со временем меняются, да и рецепты тоже. Например, от этого я просто в восторге! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017
Галета
Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016
Лаваш домашний без дрожжей
4.3
Лаваш домашний без дрожжей — песня, а не еда! Такого вкусного лаваша как в Армении я не ела нигде и, естественно, привезла рецепт с собой и теперь готовлю его для своих домашних. …далее
Добавил: Nufica 09.09.2014
Хлебцы без глютена
4.5
Хлебцы без глютена — это хлебцы, которые супер полезны для тех, кому за 40. Глютен — клейкое вещество, содержащееся в зерновых. Наши хлебцы без глютена готовятся с миндалем. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: TomaB 14.08.2014
Блины на кефире диетические
5.0
Не можете отказаться от сладенького и мучного? Тогда этот рецепт блинов на кефире диетические пригодится Вам: и вкусно, и для фигуры не опасно! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.09.2014
Лепешка по Дюкану
3.0
В последнее время все большей популярностью пользуется диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она делится на несколько этапов. Лепешка по Дюкану относится к этапу «атака». …далее
Добавил: Елена Alex 21.04.2016
Маффины ПП
4.0
Для приготовления этих маффинов используются исключительно полезные ингредиенты. Именно поэтому те, кто старается питаться правильно, и те, кто на диете, смело могут полакомиться ими. Вкусно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.06.2018
Оладьи по Дюкану
3.7
Оладьи по Дюкану – вкусные, полезные и легко готовятся. Это блюдо содержит небольшое количество жиров, поэтому не отразится на вашей фигуре негативно. Возможно, вам такие оладушки придутся по вкусу. …далее
Добавил: Елена Alex 22.04.2016
Творожные шарики в духовке
4.0
Как же это типично для женщин худеть к лету. Балуем себя весь год сладким и вредным, а тут, как приходит жаркая пора, то мы резко вспоминаем о нашем состоянии организма. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017
Коричное печенье по Дюкану
Хочу вам рассказать, как приготовить коричное печенье по Дюкану, вкусное и неимоверно ароматное. И при всем это весьма диетический рецепт, который замечательно впишется в программу похудения! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.03.2017
Творожное тесто диетическое
3.8
Если вы следите за фигурой, но любите попить чай с домашней выпечкой, я предлагаю вам отличную альтернативу! Легкое и вкусное лакомство без муки. Смотрите рецепт и готовьте творожные кексики. …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.11.2016
Диетические оладушки
4.0
Любите питаться вкусно и полезно? Вы наверняка знаете, что вкус и пользу можно совместить, например в выпечке для завтрака. Посмотрите, как приготовить диетические оладушки, нежные и вкусные. …далее
Добавил: Юлия Резник 28.11.2016
Творожно-овсяное печенье
5.0
Расскажу, как приготовить творожно-овсяное печенье в домашних условиях. Рецепт очень простой. Практически все продукты найдутся в любом доме, а если чего нет, то можно заменить другими продуктами! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.03.2017
Морковная запеканка с манкой
4.3
Морковь — это очень интересный овощ. Его также часто можно встретить в десертах и в горячих блюдах. За счёт своего сладковатого вкуса, корнеплод дарит интересный оттенок всем другим ингредиентам. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.11.2016
Вегетарианские сырники
Если вы вегетарианец, не стоит отказывать себе в любимой пище. Приготовить сырники без творога и яиц возможно. Смотрим и запоминаем чудесный рецепт вегетарианских сырников! …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.03.2017
Овсяные печенья на кефире
4.0
Иногда, как и многие девушки, я сажусь на лёгкую диету. Это делаю для того, чтобы очистить свой организм и немного сбросить вес. Но в это время не могу отказать себе в сладком, готовлю такое печенье. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.09.2016
Блины овсяные
Оригинальные блинчики для всей семьи, которые можно приготовить воскресным утром. Рекомендую рецепт блинов овсяных на заметку всем хозяюшкам! …далее
Добавил: Марина Щербакова 31.10.2016
Овсяные хлебцы
1.0
Овсяные хлебцы можно приготовить из овсяных хлопьев и добавить еще разных семечек или орехов. Будет очень вкусно. Овсяные хлебцы
можно использовать для завтрака с различными джемами или кремами.
…далее
Добавил: Galate 06.08.2014
Печенье овсяно-банановое
4.0
Такое печенье можно давать детям, есть спортсменам и даже беременным. Состоит оно всего из двух основных ингредиентов, остальное добавьте по вкусу. Расскажу, как приготовить печенье овсяно-банановое. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.10.2017
Постное печенье с сухофруктами
4.0
Хотелось бы поделиться с вами весьма интересным и простым вариантом, как приготовить постное печенье с сухофруктами. Полезно и вкусно — идеальный вариант выпечки для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017
Геркулесовые оладьи
4.6
Хочу вам показать, как приготовить геркулесовые оладьи с зеленью. Такие оладьи станут сытным и полезным завтраком для всей семьи. Также их можно употреблять в качестве лёгкого ужина или перекуса. …далее
Добавил: Юлия Резник 24.02.2017
Диетические лепешки с творогом
3.8
Творожные лепешки совершенно не повлияют на вашу фигуру – они содержат минимум калорий, очень вкусные и нежные. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 09.04.2015
Яблочный пирог с медом
4.0
Если кто не знает этого потрясающего иудейского классического рецепта яблочного пирога с медом, я спешу исправить это упущение! Блюдо очень вкусное и ароматное, называется у них оно Хала. Вкусное! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.07.2016
Оладьи из шпината
4.3
Рецепт вкуснейших зеленых блинчиков. …далее
Добавил: Елена Соколова 08.02.2018
Оладьи без глютена
5.0
Безглютеновую диету выбирают всё больше людей. В особенности голливудские звёзды. Из своего рациона нужно исключить пшеницу, рожь, овёс и ячмень. Вот и мои оладьи без глютена делаются из рисовой муки. …далее
Добавил: Виталия 20.01.2014
Выпечка по Дюкану без отрубей
Кто не любит себя баловать вкусным? Девушки без ума от сладкого, так сложилось еще в архаике. Но ведь как хочется не поправляться! С этим простым рецептом выпечки по Дюкану без отрубей все получится! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.05.2017
Печенье без глютена
Даже такое маленькое лакомство, как печенье, можно приготовить без глютена. Вкусное и хрустящее печенье без глютена. Делюсь рецептом. …далее
Добавил: Виталия 26.01.2014
Банановые панкейки диетические
4.9
На завтрак или полдник, в качестве десерта или перекуса для детей и взрослых идеальным лакомством будут банановые панкейки диетические в домашних условиях. Это полезно и очень вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.04.2015
Оладьи из манки (оригинальный рецепт)
4.0
Привет всем любителям сладкого! Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи из манки в домашних условиях. Поверьте, вам точно понравится оладьи, приготовленные по этому рецепту. Приступим! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 06.02.2018
Вегетарианский морковный пирог
4.0
Не верите, что из морковки может получится вкусная выпечка? Тогда этот рецепт вегетарианского морковного пирога убедит вас в противоположном. Записываем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015
Постные капкейки
5.0
Постные капкейки тоже могут быть очень вкусными и аппетитными! Убедиться в этом вам поможет этот простой рецепт постных капкейков, он придется по душе и любителям здорового питания! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.03.2016
Диетический брауни
4.5
Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, побаловаться сладостями. Только сладости нужно правильно подобрать. Например, приготовить низкокалорийный брауни. …далее
Добавил: Bestpovar 12.04.2015
Шарлотка с овсянкой
4.2
Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016
Диетический яблочный пирог
4.0
Яблоки традиционно считаются важным компонентом любой диеты. И все благодаря обилию витаминов и полезных веществ. В составе пирога они не теряют своих свойств. …далее
Добавил: Bestpovar 09.04.2015
Запеканка диетическая
3.3
Вам нельзя употреблять сладкое и Вы сидите на диете? Не беда! Попробуйте приготовить диетическую запеканку из обезжиренного творога и сливочного сыра «Альметте». Легкая, воздушная и сытная выпечка! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.04.2015
povar.ru
выпечка и десерты, 196 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Морковь
800 г
Изюм
100 г
Сливочное масло
50 г
Сахар
410 г
Молоко
750 мл
Пшеничная мука
71 г
Молотая корица
5 г
Натуральный йогурт
60 г
Творожный сыр
100 г
Желатин
1 г
Яичный желток
1 штука
Ванильный экстракт
3 мл
eda.ru
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (236 рецептов диетической выпечки) / страница 2
Лепешки с творогом диетические
4.3
Вкусная лепешка с творогом послужит вам вместо хлеба. В ней нет жира, только полезные продукты. Жарится она как на сковороде, так и в духовке. …далее
Добавил: Vikulia 11.04.2015
Маффины из киноа
5.0
Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.04.2018
Блины из рисовой муки
3.4
Рецепт приготовления блинов из рисовой муки отличается очень утонченным вкусом, как не крути, восточные народы знают толк в изящной кухне! Так что такие блины с луком — отличный легкий ужин! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.02.2015
Творожная запеканка без манки в духовке
1.0
Творожная запеканка без манки в духовке с ягодами или фруктами получается воздушной, легкой, как суфле. Ее можно подать как повседневный десерт на полдник или на завтрак. Смотрите, как приготовить! …далее
Добавил: Алла 14.09.2017
Бананово-овсяные ПП кексы
5.0
Если вы следите за своей фигурой и правильным питанием — это не значит, что нельзя есть выпечку. Главное радовать себя правильной выпечкой, как эти вкусные кексы. …далее
Добавил: Лариса 12.01.2019
Эклеры по Дюкану
1.0
Тем, кто сидит на дете Дюкана, иногда тоже можно лакомиться вкусненьким! И я вам расскажу, как приготовить эклеры по Дюкану, они ничуть не уступают классическим! Попробуйте обязательно, рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.05.2016
Блинчики из отрубей по Дюкану
1.5
Иногда на диете хочется побаловать себя вкусным, и диета Дюкана хороша тем, что можно исхитриться и сделать нечто сладенькое без вреда фигуре. Расскажу, как приготовить блинчики из отрубей по Дюкану! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.06.2016
Диетическая пицца
Все любят пиццу, однако мало кто знает, что ее можно сделать диетической. Сегодня я расскажу вам, как приготовить диетическую пиццу в домашних условиях. Поверьте, она не менее вкусная, чем обычная! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 30.07.2017
Диетические банановые оладьи
3.0
Оладьи в классическом варианте приготовления получаются довольно-таки тяжелыми. Предлагаю приготовить диетические банановые оладьи из гречневой и пшеничной муки. Натуральное удовольствие! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.05.2016
Хлеб из отрубей
5.0
Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, что она полезная и достаточно разнообразная. Смотрите, как приготовить хлеб из отрубей. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016
Диетические сырники из творога на сковороде
2.0
Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить диетические сырники из творога на сковороде. Будет невероятно вкусно, а главное — не калорийно! Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 15.10.2018
Веганское печенье
Слышали о рецепте, как приготовить веганское печенье? Если нет, то предлагаем прочитать подробную инструкцию и попробовать приготовить его самостоятельно. Готовится просто, а получается вкусно. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.07.2016
Запеканка по Дюкану в духовке
5.0
Если вы решили придерживаться диеты и в поиске вкусных блюд, которые можно сделать, тогда обратите внимание на этот простой вариант, как приготовить запеканку по Дюкану в духовке. Полезно и аппетитно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017
Кексы по Дюкану
3.5
Легкий рецепт приготовления кексов для тех, кто на диете Дюкана. Эти кексы прекрасно подойдут для этапа «Круиз». Легкие и воздушные, влажные и ароматные кексы к чашечке ароматного чая. Худеем вкусно. …далее
Добавил: Владимир Братиков 03.11.2016
Диетические капкейки
4.0
Очень вкусные, полезные и диетические капкейки в домашних условиях — отличный вариант для полноценного завтрака как для взрослых, так и для детей. Побалуйте себя хорошим лакомством! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016
Морковный торт по Дюкану
4.0
Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.05.2016
Картофель «Герцогиня»
4.7
Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом. …далее
Добавил: Alteredego 30.10.2012
Печенье из ржаной муки с творогом
2.2
Полезное и вкусное печенье из ржаной муки с творогом можно приготовить к чаю или на работу. Простой рецепт приготовления пригодится любой хозяйке. Смотрите его и сохраняйте в поваренной книге! …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.02.2017
Хлебцы из отрубей
Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить. …далее
Добавил: Яна Горностаева 17.10.2016
Диетические сырники
5.0
Сырники смело можно отнести к разряду вкусных и полезных завтраков для всей семьи. Их готовят в духовке или на сковороде. Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить диетические сырники. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2018
Диетические блинчики
5.0
Советую вам узнать, как приготовить диетические блинчики, ведь очень часто хочется порадовать своих близких не только вкусной и сладкой, но и полезной выпечкой. Нежные и красивые, вот, какие они! …далее
Добавил: Таня Бозик 07.05.2017
Печенье из кукурузных хлопьев
4.7
Многие дети любят вкусное печенье. Но оно не всегда полезно для их зубов и желудков. Поэтому я думаю, что лучше готовить такую выпечку дома для того, чтобы понимать, из чего она сделана. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.11.2016
Домашнее овсяное печенье без муки (низкокалорийное)
4.0
Овсяное печенье — лакомство для взрослых и детей. Поэтому смотрите в рецепте, как приготовить домашнее овсяное печенье без муки (низкокалорийное), чтобы есть его без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Ольга Матвей 02.03.2017
Диетическое бисквитное творожное тесто
5.0
Делюсь простым рецептом диетического бисквитного творожного теста. Конечно, выпечка сама по себе калорийна, но иногда хочется себя побаловать даже на диете. Простой и полезный рецепт — для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.01.2016
Диетические лепешки
4.3
Такие лепешки могут заменить хлеб или подаваться в качестве закуски. Они приготовлены из бездрожжевого пресного теста, но получаются просто невероятно вкусными! Пробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015
Вишня под безе
Вам непременно стоит просмотреть данный рецепт, если вы в поисках рецепта вкусной выпечки с вишней. Такой пирог можно готовить не только с вишней, но и другими ягодами. Делюсь! …далее
Добавил: Татьяна Крылова 01.08.2018
Блины диетические
4.7
Такие блины диетические в домашних условиях получаются нежирными! Такого эффекта мы добиваемся потому, что делаем их на воде! Попробуйте, очень полезно и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.02.2015
Тортик легкий
5.0
Привет всем любителям сладкого! Сегодня расскажу, как приготовить тортик легкий, который не нанесет вреда вашей фигуре. Подойдет для людей, следящих за своим весом. Приступаем 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 10.08.2017
Печенье из мюсли
4.6
Такое печенье очень быстро утолит голод, его можно брать с собой в университет, на работу, давать детям в школу. Читайте рецепт вкусного и полезного печенья. Готовьте здоровые сладости! …далее
Добавил: Бажена Белинская 11.11.2015
Диетические оладьи на кефире
5.0
Если вы любите оладушки, но боитесь, что они негативно отразятся на вашей фигуре, сделайте их максимально диетическими. Для этого используйте цельнозерновую муку и яблоки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.05.2016
Детская картофельная запеканка с сыром
5.0
От такой вкуснотищи ваш ребенок точно не откажется! В этом блюде идеально все: картошка, сыр и сметана дополняют друг друга лучшим образом, а нежные специи лишь подчеркнут вкус. Устоять невозможно! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.01.2017
Диетические зеленые вафли с мороженым
5.0
Этот рецепт здорово выручит вас, если хочется сладкого, но вы придерживаетесь правильного питания или находитесь на диете. Полезные и очень вкусные, идеальны для завтрака или для простого перекуса. …далее
Добавил: Владимир Братиков 09.06.2018
Овсяное печенье с кефиром
5.0
Выпечка — это необязательно что-нибудь не полезное и вредящее фигуре, изделия могут быть даже полезными. Только нужно убрать из состава привычную нам муку и кое-что добавить. Давайте попробуем! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017
Пицца домашняя ПП
3.8
В чём же отличие выпечки из категории правильного питания от обычной? Разница очень большая, поскольку нельзя использовать обычную муку и многие ингредиенты для начинки. Но она всё равно вкусная! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2017
«Осенняя» овсяная галета с тыквой
Полезная и вкусная галета готовится на основе овсяной муки и овсяных хлопьев. Можно сделать для нее сладкую начинку, овощную или сырную. Расскажу, как приготовить «Осеннюю» овсяную галету с тыквой. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.12.2017
Овсяное печенье с медом на кефире
3.0
Который раз убеждаюсь, что магазинная выпечка гораздо хуже домашней. Поэтому уже давно делаю всё сама. Тем более, когда некоторые рецепты очень простые. Мой именно такой, да ещё и диетический. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017
Выпечка без яиц
4.0
Для веганского питания можно подобрать вкусную выпечку без яиц и молока. К примеру, вкуснейшие воздушные маффины с ягодами. Готовлю их в пост, используя различные виды ягод. …далее
Добавил: Марина Немец 06.06.2017
Овсяное печенье с тыквой без муки
5.0
Диетическое и низкокалорийное овсяное печенье с тыквой без муки получается очень вкусным и полезным. Овсянку рекомендуют употреблять как можно чаще все диетологи. Печенье — один из рецептов.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.12.2017
Морковная запеканка
4.5
Морковная запеканка – отличное блюдо для детей и в качестве диетического питания. По этому же рецепту можно приготовить морковную запеканку без творога, увеличив количество моркови. Можно и без яиц. …далее
Добавил: Jess 26.04.2013
povar.ru
Низкокалорийная выпечка: разнообразие рецептов
Приветствую, дорогие друзья. Сегодня у нас на повестке дня низкокалорийная выпечка. Побаловать себя вкусностями любит каждый, но как сделать так, чтобы эти вкусности не вредили фигуре и можно ли это вообще? Есть ли тут какие-то секреты?
Нелегкие вкусности
Секреты есть, при этом все про них знают, но немногие применяют на практике. Самое главное для худеющих – уменьшить калорийность за счет грамотного подбора ингредиентов.
Диетологи утверждают, что потребляя всего лишь на 100 калорий в день, можно не допустить появления лишнего килограмма веса в год.
Не слишком много, скажете вы. Но если задуматься, что за 5 лет вы не досчитаетесь привеска в 5 кг, то звучит уже весомо, не так ли?
Советую ознакомиться с моей статьей «Можно ли сладкое при похудении?»
Сегодня мы не будем говорить о выпечке из магазина, потому что никогда точно не можешь быть уверен в том, что именно производитель засунул под красивую упаковку (даже если она с указанием калорий).
Наша тема — именно выпечка домашняя. Если же вам интересны именно покупные низкокалорийные сладости, то можете заглянуть в соответствующую статью на моем сайте.
Полноценная замена
Что предлагается убирать (или значительно уменьшать его количество) из рецептов? Подробно на эту тему я рассказывал в статье «Торты для похудения». Здесь же хочу остановиться немного подробнее лишь на нескольких ингредиентах.
Мука высшего сорта. Красиво звучит (и выглядит – вся такая белая и воздушная), но абсолютно никакой пользы не несет. Одни пустые калории, крахмал и почти никакой клетчатки и полезных веществ. Это настоящий цемент для вашего желудка, который тормозит пищеварение.
В качестве замены можно брать цельнозерновую муку, гречневую, рисовую, а в особенности ржаную грубого помола (считается, что эта мука одна из самых низкокалорийных).
Еще одно модное поверье сегодня – мука спельты (она же полбяная). Эта та самая полба, из которой поп велел варить кашу своему работнику Балде в знаменитой сказке Пушкина. Считается прародительницей современной пшеницы и очень полезной в плане полезных веществ и витаминов.
Яйца. Очень калорийный продукт, на 100 г – 155 ккал. Некоторые советуют заменять их перепелиными яйцами, я лично большой разницы не вижу.
Наиболее диетический вариант – брать только белки. Ну или (если в рецепте, например, 3 яйца) брать лишь одно целое и два белка.
Сахар. Ученые уже давно доказали, что частое потребление сахара вызывает привыкание, схожее с тем, какое вызывают наркотики, сигареты или алкоголь.
Если уж никак без подслащения не обойтись, вместо него берут мед или сахарозаменители. Популярна в последнее время стевия – натуральный сахарозаменитель, который производится из одноименных растений.
Другими составляющими диетической выпечки становятся
фруктовые пюре (например, из яблок или банана) – вместо маргарина или масла
агар-агар – вместо желатина
йогурт или творог низкой жирности – вместо жирных сливок
Кроме того, если выпечка с начинкой, стоит следить и за ее калорийностью. Обжаренные грибы или мясо, повидло из магазина – не слишком хороший выбор.
А вот овощные или фруктовые (без сахара) начинки, или же брынза, орешки, курага, низкокалорийный творог, тыква – все подойдет отлично. Есть еще варианты? Расскажите о них в комментариях.
А я тем временем начинаю готовить.
И вкусно и полезно
Морковный пудинг
На 100 г – 85 ккал
Берем
200 г моркови
один белок
5 г сахара (меняем на стевию)
манную крупу – 2 ч.л.
Морковь нарезаем или трем на терке, тушим на сковородке, подливая воды, минут 15. Постепенно добавляем манку, стевию.
Белок взбиваем в пену, смешиваем с морковью.
Выкладываем смесь в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Тыквенная запеканка
На 100 г – 97 ккал
Нужно:
300 г тыквы
стакан овсяных хлопьев
стакана молока
одно яйцо
Если сорт тыквы сладкий, то сахар (сахарозаменитель) здесь не нужен совсем.
Овсяные хлопья измельчаем блендером. Разогреваем молоко, вводим в него хлопья, перемешиваем, даем настояться минут 10-15.
Тыкву натираем на мелкой терке, сливаем (отжимаем) лишнюю воду.
Кладем ее в овсяную смесь, туда же добавляем сахарозаменитель, корицу (если хотите), яйцо, соду. Все старательно перемешиваем.
Выкладываем в форму и ставим в горячую духовку на 20-25 минут.
Замечу, что блюдо в горячем виде особенно плохо извлекается из формы и при этом больше напоминает кашу. Что совсем не портит его вкусовых качеств.
Диетическая пицца
Следующий рецепт я почерпнул из этого видео
Вообще, пицца не совсем выпечка — все-таки, это не сладкое блюдо. Но поскольку она тоже печется в духовке и в своем «натуральном» виде очень калорийна, я счел своим долгом познакомить вас с таким вот легким вариантом.
на 100 г – 90 ккал
Потребуется:
Морковь – 3 шт
чеснок – 1 зубчик
Адыгейский сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт
Грудка отварная – 110 г
Консервированные (можно свежие) помидоры – 4 шт
Зеленый горошек – 2 ст.л.
Лук – ¼ луковицы
Шпинат – 50 г
Мука грубого помола – 1 ст.л.
Грудку мелко нарезаем, сыр натираем на терке.
Морковь и чеснок измельчаем в блендере (кухонном комбайне), добавляем туда яйцо, лук, затем муку.
Выкладываем массу в форму на пергаментную бумагу – это будет наше тесто. Ставим основу на 10 минут в духовку.
Затем выкладываем на основу мелко нарезанные помидоры, сверху сыр, горошек. И снова отправляем пиццу в духовку на 3-5 минут. Украшаем готовое блюдо листьями салата и шпинатом.
Возвращаемся к сладостям
Запеканка из творога в мультиварке
Творог – один из самых популярных диетических продуктов. И также часто он входит в состав блюд для похудения.
На 100 г – 118 ккал
В нее входят:
35 г изюма
клетчатка (диетический продукт, продается в интернет-магазинах) — 11 г
Масло оливковое – 5 г
Яйцо – 1 штука
Молоко низкой жирности – 150 г
Овсяные хлопья – 1-2 ст.л.
Творог низкой жирности – 400г
ванильный сахар — 4 г
банан – 1 штука
какао – 10 г
мак – 7 г
Сначала молоко смешиваем с яйцом, затем добавляем все остальные ингредиенты. Отправляем в мультиварку, ставим режим «выпечка». Через час наше блюдо готово.
Пирог с капустой на кефире
Также печется в мультиварке (можно и в духовке, конечно).
На 100 г – 100 ккал
Потребуются:
Половина кочана капусты среднего размера (примерно 500 г)
средняя луковица
3 яйца (оставьте одно целое и 2 белка)
100 грамм муки (не обязательно белой высшего сорта, импровизируйте!)
чайная ложка сахара
70 мл кефира
специи, соль по вкусу
20 г масла (для пассировки лука)
Лук режем, пассеруем на медленном огне.
Капусту шинкуем, переминаем с солью, добавляем к ней лук.
Яйца смешиваем с сахаром, добавляем муку.
В тесто высыпаем капусту, все старательно перемешиваем.
Выливаем наш пирог в мультиварку, ставим режим «выпечка», выпекаем один час.
После того, как сработает таймер, не вынимаем пирог сразу, даем его немного постоять (минут 10-15), так сказать, дойти.
Диетическое безе
Этот десерт – настоящий праздник для тех, кто любит пирожные, и вынужден отказываться от них из-за их высокой калорийности.
Автор рецепта не указал энергетическую ценность своего блюда, но, судя по ингредиентам, большого вреда фигуре эта вкусная десертная выпечка не принесет.
Больше рецептов диетических десертов читайте в моей статье по ссылке
Нужно взять
4 белка
2-3 л сахарозаменителя
1 ч.л. корицы
2 ст.л. кокосовой стружки
ваниль
Яйцо отделяем от белков, белки взбиваем до стойких пиков. Для лучшего эффекта можно предварительно яйца охладить и добавить к ним немного соли. В конце процесса взбивания добавляем сахарозаменитель и все остальные компоненты пирожного.
Выкладываем безе на противень, покрытый пекарской бумагой. Для этого берем массу ложкой и капаем на противень. Можно выдавить безе при помощи различных насадок. Или просто через целлофановый пакет.
Выпекаем наши «капли» около часа. Выключив духовку, не вынимаем сразу же десерт – дайте ему постоять, остыть, примерно минут 15-20.
Что запомнить
Тема диетической выпечки, на самом деле, неиссякаема – существует множество рецептов, большое число способов уменьшить калорийность таких блюд и побаловать себя вкусностями. Самое главное, стоит придерживаться основных правил:
Не увлекаться мукой, яйцами, сахаром и другими калорийными и зачастую вредными ингредиентами.
Заменять все вышеперечисленное на их более легкие аналоги.
Не заменять выпечкой обычные приемы пищи – десерты всегда остаются лишь десертами, а правильное полноценное питание никто не отменял.
Не часто увлекаться выпечкой — все-таки, в любом виде, ее потребление не способствует похудению.
На этом на сегодня я прощаюсь с вами. До новых встреч в новых статьях на моем блоге.
tvoy-ves.ru
Архивы Диетическая выпечка
Главная
»
Диетическая выпечка
Рубрика: Диетическая выпечка
диетическая выпечка, простые вкусные рецепты
Простой шоколадный пирог пп или брауни из овсянки: диетический десерт для тех, кто на диете
Если вы любите шоколад и выпечку с какао, то этот простой шоколадный пирог прочно займет место в вашем рационе. Пишу это с нескромной уверенностью, поскольку …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Тыквенное печенье из овсянки без выпечки или полезные конфеты ПП. Идеальны к чаю
Тыквенное печенье без выпечки — просто потрясающий рецепт! В общем это и не печенье в прямом смысле, поскольку оно не печется. Можно назвать это лакомство конфетами и готовить его можно не только с тыквой, …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Диетические сырники из кабачков: чудесный рецепт пп сырников для худеющих
Настоящей находкой этого лета стали сырники из кабачков. Сырники – самое любимое блюдо в моей семье и рецептов их приготовления накопилось немало на сайте. Есть сырники классические, с сыром, бананом, черносливом, овсянкой, кокосовой …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Простой пп пирог с вишней или овсяный клафути: удовольствие без ограничений…
Вишневый пп пирог на основе овсянки готовится совсем просто, при этом получается удивительно вкусное диетическое лакомство. По сути это диетический клафути. Овсяное тесто не содержит сахар, …
Читать далее
простые вкусные рецепты
ПП запеканка с ягодами и хлопьями: вкуснейший завтрак и десерт
О, уверена, приготовив хотя бы раз такую ПП запеканку, вы будете делать это вновь и вновь. Причин этому множество: это вкусная и полезная выпечка без сахара и муки; готовится она крайне просто, даже не нужно …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Нежный торт с творогом и фруктами: вкуснятина для худеющих сладкоежек
Простой по составу и в приготовлении торт с творогом – отличный пример вкусной и полезной выпечки. Нежный творожный слой заменяет калорийный крем, а фрукты (любые) с кокосовой посыпкой …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Маковый рулет в лаваше: быстрый, хрустящий и ммм…мега вкусный
Рулет в лаваше с маковой начинкой готовится просто и быстро благодаря лавашу, и благодаря ему же рулет получается хрустящим и доступным в приготовлении даже в будни. Минимум тонкого теста, максимум маковой начинки и хрустящая корочка …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Медовый пирог ПП с апельсином и овсянкой, без сахара и яиц. Идеальная выпечка здорового питания
Ароматный медовый пирог со вкусом пряника на основе полезных натуральных продуктов готовится быстро и просто. Благодаря пряностям и апельсину, а также технологии приготовления, пирог приобретает …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Овсяно – банановое печенье в виде конфет. Вкусная ПП выпечка для детей и взрослых
Примитивный по составу и приготовлению рецепт позволяет приготовить вкусную и полезную выпечку в виде печений — конфет: овсяно-банановое печенье не содержит сахар, яйца, масло и муку, в него входят только натуральные …
Читать далее
диетическая выпечка
Тыквенно – творожная запеканка «Зебра»: вкусная, нежная и диетическая
О, даже если вы не любите тыкву или творог, тыквенно – творожная запеканка изменит ваше отношение к этим продуктам. Потому что это не просто запеканка – это нежнейшее суфле, чем-то напоминающее птичье молоко. …
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (234 рецепта диетической выпечки)
Печенье по Дюкану
4.3
Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Диетический хлеб
4.4
В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Овсяное печенье для тонкой талии
3.9
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Овсяное печенье по ГОСТу
3.4
Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2016
Диетические кексы
3.7
Кекс кексу рознь. По этому рецепту кексы выходят вкусные, нежные и ароматные. Этот рецепт еще называют «Рецепт 1 стакана», ибо почти все продукты отмеряются стаканами. В кексах нет масла. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.05.2015
Пицца овощная «Для себя любимой»
4.6
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Творожная запеканка с яблоком и маком
5.0
Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2017
Гречневые маффины
5.0
Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее
Добавил: Мелисса 24.01.2019
Пицца на кабачковой основе
5.0
Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Полезные шоколадные панкейки
5.0
В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2018
Диетическая творожная запеканка
4.1
Чтобы сделать запеканку более низкокалорийной, нужно просто муку заменить на манку, ее нужно меньше. Запеканка не только не пострадает, но и приобретет интересную структуру, когда манка разбухнет. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2016
Творожная запеканка по Дюкану
4.6
Сегодня поделюсь с вами отличным способом, как побаловать себя на диете, чтобы не навредить фигуре. Творожную запеканку готовят на этапе «Чередование», когда чередуются белковые и овощные дни. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016
Диетическая выпечка в мультиварке
4.1
Существует не так много рецептов, по которым можно выпекать без калорийных продуктов типа муки, сахара и манки. Хочу предложить сладкую выпечку с медом и яблокам. Смотрите, что получилось! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2016
Тыквенный пирог с апельсином
5.0
Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016
Хлеб по Дюкану
4.8
Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017
Диетический кекс в микроволновке
3.7
Хотите приготовить супербыстрый и невероятно вкусный кекс за 5 минут? Попробуйте воспользоваться вашей микроволновкой! Кроме того, кекс получается диетическим, не сказываясь на вашей фигуре. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.03.2016
Печенье из цветной капусты
4.0
Печенье из цветной капусты – идеальная альтернатива покупному печенью. Это закуска, которая вам не только не навредит, но и принесет пользу. Предлагаю и вам приготовить такое печенье, это вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.03.2017
Вегетарианская шарлотка без яиц
3.7
Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016
Диетический манник на кефире
4.7
Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017
Овсяное печенье без муки
3.7
Овсяное печенье вы, наверняка, покупаете, хоть изредка, в магазине. Но если вы приготовите печенье по этому рецепту, обещаю, что в магазине покупать его вы больше не будете. …далее
Добавил: Erich 22.09.2012
Чизкейк по Дюкану
4.1
Чизкейк по Дюкану – вкусный и легкий тортик, который просто тает во рту. Относится он к этапу «атака». Тесто для этого десерта получается полезным и очень нежным. Советую приготовить, не пожалеете! …далее
Добавил: Елена Alex 28.10.2016
Постное печенье
3.7
Рецепт приготовления постного печенья. …далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Диетические хачапури
4.0
А вы знаете, как приготовить диетические хачапури? По своей сути, это те же оладьи, только их готовят с начинкой. Диетические хачапури очень вкусны и, что немаловажно, полезны. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2017
Печенье для детей
4.9
Очень простое и при этом очень вкусное печенье для детей в домашних условиях станет отличной альтернативой покупным лакомствам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.01.2018
Пудинг диетический
3.4
Диета — это не только салаты и кефир. Можно сидеть на диете, не ограничивая себя во вкусных и полезных блюдах. Попробуйте этот пудинг на основе простокваши. …далее
Добавил: Bestpovar 01.12.2014
Геркулесовое печенье диетическое
3.6
Это печенье смело можно назвать диетическим, оно не содержит ни капельки жира или сахара. Оно очень полезное благодаря геркулесовым хлопьям, изюму, орехам и семечкам. …далее
Добавил: Vikulia 07.04.2015
Диетические шоколадные маффины
5.0
Как бы это ни звучало странно, но шоколад и диета могут сочетаться. Я это докажу в своём рецепте, где расскажу, как приготовить диетические шоколадные маффины. Вам должен полюбиться этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2019
Диетическое суфле
4.4
Сегодня предлагаю приготовить десерт сладкий, диетический из творога и зеленого яблока, подслащать будем медом. Приступим. …далее
Добавил: Vikulia 10.04.2015
Овсяное печенье без муки и масла
4.8
Во время диеты будет актуален рецепт низкокалорийного и полезного печенья из овсяных хлопьев. Печенье готовится быстро и просто! …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.11.2018
Диетические маффины
4.2
Суть этого рецепта в том, что маффины готовятся без сливочного масла, а замешивать и выпекать их надо очень быстро. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.04.2015
Овсяноблин с бананом
5.0
Полезный и вкусный блин из овсяных хлопьев, который вы можете сделать на завтрак себе или детишкам. Очень быстро и просто! Уверена, повторите ещё не раз! …далее
Добавил: Наталья Л. 07.03.2019
Хлеб Дюкана
3.7
Выпечка тоже бывает полезной! Так что не стоит от неё отказываться, нужно всего лишь найти подходящий рецепт. В большинстве случаев необходимо отказаться от пшеничной муки, как и в данном случае. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2018
Запеканка творожная диетическая
5.0
Привет всем любителям здоровой и очень вкусной пищи! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом приготовления запеканки творожной диетической по особенному рецепту. Готовится она крайне быстро 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 29.08.2017
Торт для тех, кто на диете
2.0
Когда вы на диете, нужно ограничивать себя в сладостях, но так хочется чего-то вкусного…Чтобы не подвергаться соблазнам, испеките торт для тех, кто на диете. Вкусный, полезный и без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.02.2017
Пресный хлеб с Кавказа
2.7
Из этого рецепта вы узнаете, как готовится пресный хлеб с Кавказа. Печь лепешки мы будем прямо на сковородке, чтобы не тратить уйму времени. Получается вкусный хлеб, подходящий ко всему! …далее
Добавил: Маргарита 07.12.2016
Диетические панкейки
5.0
Отличный вариант американского завтрака на вашем столе. Вы можете приготовить панкейки не только на завтрак, кстати, но и на десерт. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Диетические блинчики без муки
4.2
Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт блинчиков без пшеничной муки. Основа блинов — это овсяные отруби и кефир. …далее
Добавил: Vikulia 08.04.2015
Лепешки с творогом диетические
4.3
Вкусная лепешка с творогом послужит вам вместо хлеба. В ней нет жира, только полезные продукты. Жарится она как на сковороде, так и в духовке. …далее
Добавил: Vikulia 11.04.2015
povar.ru
Диетическая выпечка при похудении — рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке
Светлана Маркова
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!
Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно вместо пирожных, масла, жирных и другой вредной еды использовать низкокалорийные, из-за чего диетическая выпечка при похудении играет важную роль, заменяя привычные десерты. Вариантов ее существует много, поэтому ограничивать себя в лакомствах не придется. Какие же из них более вкусные, вы можете определить сами, изучив несколько популярных фитнес-рецептов с фото.
Статьи по теме
Что такое диетическая выпечка
Полностью ограничивать свое питание в отношении сладостей не придется. Нужно просто правильно их готовить в домашних условиях. Низкокалорийная выпечка для худеющих – это чизкейки, запеканки, кексы, нежирные пирожки, печенье, булочки и прочее, которые отличаются меньшей энергетической ценностью. Это обеспечивается заменой всех жирных составляющих рецептов.
Как приготовить диетическое тесто для выпечки
Главный секрет диетической выпечки при похудении в ее необычных ингредиентах и несдобном тесте. Сахар можно заменить стевией, медом или медовой травой, яйца – кисломолочными продуктами с низким процентом жирности, а белую муку – рисовой, овсяной, гречневой или же манкой. С этими ингредиентами вы легко приготовите низкокалорийное тесто для выпечки. Она может быть сладкой или же более сытной. Постная выпечка при похудении дополнительно исключает яйца.
Чем заменить муку в выпечке для худеющих
Основным связующим любого вида теста является пшеничная мука, но она очень калорийная. По этой причине в диетических рецептах ее нужно заменить самой первой. Простой вариант – использовать другой вид муки. Это может быть кукурузная, рисовая, гречневая, льняная, кокосовая. Мука для диеты – это и ячменная или миндальная. Подойдет даже обычный геркулес.
Рецепты диетической выпечки
Руководствуясь принципом замены высококалорийных ингредиентов, можно придумать самые разные рецепт низкокалорийной выпечки – от простой запеканки до овощного пирога. Основой часто выступает нежирный творог. Это не обязательно должна быть запеканка. Дополнением в безуглеводной выпечке часто являются фрукты, ягоды или овощи, например, яблоки, морковка, капуста или сладкая, но полезная тыква.
Печенье из овсяных хлопьев
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: шесть.
Калорийность: 170 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Диетическое овсяное печенье в домашних условиях готовится из минимального набора продуктов. Масло, сливочное или растительное, и мука в этот список не входят, из-за чего выпечка и получается малокалорийной. Овсянка – это не только нежирный продукт. Она очень полезна за счет содержания клетчатки, минералов и витаминов. Инструкция, как приготовить такое лакомство, очень простая.
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.;
корица – по вкусу;
овсяные хлопья – 2 стакана;
сахарозаменитель – 2 таблетки;
ванилин – 1/3 ч.л.;
изюм или другие сухофрукты – горсть.
Способ приготовления:
Первым делом сразу включить духовку для прогрева, выставив температуру 180-200 градусов.
Далее в небольшой миске взбить яйца с добавлением ванилин.
В другой емкости смешать овсянку с сахарозаменителем, изюмом и корицей.
Затем влить яичную массу, перемешать.
Взять противень, который застелить пергаментной бумагой.
Диетический чизкейк из творога хорош тем, что его можно сделать даже без выпечки в духовке. Так значительно экономится время. Его понадобится чуть больше только на застывание смеси на основе желатина. Преимущество рецепта и в небольшом списке продуктов. Основой является творог с нежирным йогуртом. Сладость же чизкейку придает мед.
Ингредиенты:
лимонный сок – 75 мл;
белки – 2 шт.;
нежирный йогурт – 100 г;
творог – 200 г;
фрукты – по вкусу;
мед – 30 г;
вода – 75 мл;
желатин – 10 г.
Способ приготовления:
Воду смешать с соком, залить этой смесью желатин.
Спустя пять минут поместить массу на водяную баню, немного подогреть.
Творог размять, залить йогуртом, добавить мед и желатин, перемешать.
Яичные белки взбить отдельно, после чего аккуратно смешать с творожной массой.
Дно какой-либо формы выложить кусочками фруктов. Сверху вылить творожную смесь.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Творожно-овсяное печенье
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: пять.
Калорийность блюда: 169 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Разнообразить рацион вам поможет творожно-овсяное печенье. Оно отличается большим содержанием полезных веществ. Кроме того, с творожком печенье получается более мягким и нежным. Если же вы любите более рассыпчатое лакомство, то стоит добавить немного разрыхлителя. Для придания особенного вкуса подойдут пряности – корица или ванилин.
Ингредиенты:
масло сливочное – 25 г;
творог – 110 г;
корица – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
хлопья овсяные – 900 г;
кунжут – 35 г;
сахарозаменитель – 30 г;
разрыхлитель – 3 г.
Способ приготовления:
Хлопья смешать с сахарозаменителем, корицей и разрыхлителем.
Далее добавить яйца, туда же натереть замороженное масло.
Оставить смесь на полчаса, после чего ввести размятый творог.
На застеленный пекарской бумагой противень выложить небольшими лепешками тесто.
Выпекать около четверти часа при 180 градусах.
Диетические пирожки с капустой
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 182 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Любителям выпечки обязательно придутся по вкусу диетические пирожки в духовке. Они могут быть как сладкими, так и мясными или же овощными. В последнем случае выпечка получается более сытной, но при этом подходит для диеты. Особенно вкусными являются капустные пирожки. Хоть делать их очень просто, результат в отношении вкуса все равно просто потрясающий.
Ингредиенты:
дрожжи – 1 ч.л.;
обезжиренный творог – 150 г;
капуста – 215 г;
яйцо – 1 шт.;
мука цельнозерновая – 100 г;
молоко – 50 мл;
соль – по вкусу;
разрыхлитель – 0.5 ч.л.;
оливковое масло – 1 ч.л..
Способ приготовления:
Дрожжи залить подогретым молоком.
Творог соединить с яйцом. Затем ввести дрожжи, муку, разрыхлитель, слегка посолить.
Тесто обернуть пищевой пленкой, оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Капусту промыть, мелко нашинковать, после чего ошпарить кипятком и обжарить на масле до полуготовности, дать остыть.
Тесто разделить на небольшие кусочки, из каждого раскатать кружок, в центр поместить немного начинки и залепить края.
Запечь при 200 градусах. Рекомендуемое время – 25-30 минут.
Диетический пирог с яблоками
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Если вы являетесь поклонником шарлотки, то ее легко сможет заменить диетическая выпечка с яблоками. Вместо муки в ней используются овсяные хлопья или манная крупа. В последнем случае диетическая выпечка при похудении получается очень пышной и воздушной. Все благодаря манке, которая набухает при заливании ее кефиром. Лучше, если он будет иметь невысокую жирность.
Ингредиенты:
яблоко – 5 шт.;
кефир – 1-1,5%;
манка – 1 ст.;
сахар – 2 ст.л.;
ванилин – по вкусу;
белок яичный – 2 шт.
Способ приготовления:
Крупу залить кефиром, оставить на полчаса.
Белки взбить до пышной пены.
Далее к манке добавить ванилин с сахаром.
Далее туда же осторожно вмешать белки.
Взять разъемную форму, дно уложить дольками яблок, затем вылить тесто.
Запекать 40 минут, прогрев духовку до 190 градусов.
Печенье на кефире с яблоками
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 152 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Печенье является одним из главных продуктов, способствующих набору веса. Ее частыми ингредиентами являются масло или маргарин, мука, яйца, сахар и другие высококалорийные компоненты. По этой причине печенюшки вредны для стройной фигуры, но на диете от них очень сложно отказаться. Выход из ситуации простой. Приготовьте овсяное печенье на кефире с яблоками.
Ингредиенты:
яблоко – 1-2 шт.;
мед – 0,5 ст.л.;
кефир – 1 ст.;
хлопья овсяные – 1 ст.;
ванилин, корица – по вкусу.
Способ приготовления:
Овсянку смешать с кефиром, дать постоять полчаса.
Яблоки промыть, очистить от сердцевины, а мякоть натереть, после чего отжать от лишнего сока.
Перемешать все, выложить тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом.
Запечь при 180 градусах до корочки.
Тыквенный пирог без масла и маргарина
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 195 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
При желании полакомиться чем-то более сладеньким можно приготовить тыквенный диетический пирог в мультиварке. За счет добавления этого овоща выпечка приобретает необычный вкус. Помимо сладости тыква придает пирогу яркий цвет. В целом она является одним из овощей, который чаще остальных используется для диетической выпечки при похудении.
Ингредиенты:
тыква – 700 г;
яйцо – 4 шт.;
ванилин, корица – по вкусу;
сахар – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
манка- 5 ст.л.;
соль – 1 щепотка;
цедра лимона – 1 ч.л.;
мука – 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Яйца разделить на белки и желтки. Последние взбить с сахаром.
Тыкву очистить, натереть, затем отжать от сока. Добавить к ней тертую цедру.
Засыпать к тыкве манку, оставить на 15 минут.
Белки посолить, взбить.
К набухшей манке добавить желтки с корицей и ванилином.
Далее аккуратно вмешать белки, перелить тесто в мультиварочную чашу.
Включить режим «Выпечка» на 40 минут.
Морковный торт в мультиварке
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Испечь низкокалорийный морковный торт в мультиварке очень легко. Рецептура остается той же, что и для способов с духовкой. Очень вкусно получается даже самая простая шарлотка. Готовится она опять же на основе манки, поэтому корж имеет мягкую и нежную структуру. За счет разрыхлителя же бисквит выходит пористым. Количество морковки можно регулировать по вкусу.
Ингредиенты:
манка – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
морковь – 1 кг;
творог – 400 г;
сахар – 1 ст.;
сливки – 100 мл.
Способ приготовления:
Манную крупу соединить с разрыхлителем, замочить сливками, а через полчаса смешать с сахаром.
Далее ввести размягченный творог, вымесить тесто.
Взять чашу, смазать маслом, на дно уложить тертую морковь.
Сверху заполнить тестом, включить режим «Выпечка» на 1 час.
Диетическая пицца без муки
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 184 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Рецепт диетической пиццы в духовке не менее популярен, ведь этот вид выпечки любит практически каждый. Готовится она без муки, а все ингредиенты содержат минимум калорий. Пицца получается очень сытной за счет куриного филе и грибов. В качестве последних чаще используются шампиньоны, но можно брать любые другие по своему вкусу, причем даже свежие лесные.
Ингредиенты:
помидор – 2-3 шт.;
куриное филе – 500 г;
сладкий перец – 1 шт.;
йогурт низкокалорийный – по вкусу;
специи, соль – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
сыр – по вкусу.
Способ приготовления:
Филе промыть, нарезать, затем измельчить блендером и добавить яйцо, специи и соль.
Выложить полученную массу на противень, запекать корж 20 минут.
Далее смазать йогуртом, уложить слоями помидоры, перец и грибы
Сверху присыпать тертым сыром, запекать еще полчаса.
Заливной пирог с капустой
Время приготовления: 1 час минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 98 ккал.
Предназначение: к чаю / на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Самым простым вариантом теста является заливное. Оно очень быстро готовится. Консистенция теста жидкая, поэтому его заливают в форму. Отсюда и название пирогов – заливные. Они могут иметь разную начинку. Очень вкусным получается диетический заливной пирог с капустой. Помимо этого овоща в начинку могут входить другие продукты, например, яйца, морковь или лук.
Ингредиенты:
сода – 1 ч.л.;
морковь – 1 шт.;
кефир – 450 мл;
капуста – 400 г;
специи – по вкусу;
мука цельнозерновая – 320 г.
Способ приготовления:
Овощи промыть, затем мелко нашинковать и натереть.
Морковку обжаривать пару минут, затем ввести капусту, готовить до мягкости.
Соду погасить кефиром, дать постоять 10 минут, затем добавить специи.
Половину теста вылить в форму, затем распределить слой начинки и заполнить остатками теста.
Запекать при 160 градусах около 40 минут.
Видеорецепты диетической выпечки в духовке
При стремлении снизить вес очень важно обезопасить себя от срывов. Избежать этого и помогают рецепты диетической выпечки при похудении. Периодически употребляя любимые блюда, вы сможете легче справиться с желанием сорваться на что-нибудь сладенькое. В этом вам помогут не только описанные выше способы, как приготовить диетическую выпечку, но и полезные видеоролики.
Диетический овощной пирог — Дело вкуса по-вегетариански
Внимание! Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:
Статья обновлена: 13.05.2019
sovets.net
Низкокалорийная выпечка: разнообразие рецептов
Приветствую, дорогие друзья. Сегодня у нас на повестке дня низкокалорийная выпечка. Побаловать себя вкусностями любит каждый, но как сделать так, чтобы эти вкусности не вредили фигуре и можно ли это вообще? Есть ли тут какие-то секреты?
Нелегкие вкусности
Секреты есть, при этом все про них знают, но немногие применяют на практике. Самое главное для худеющих – уменьшить калорийность за счет грамотного подбора ингредиентов.
Диетологи утверждают, что потребляя всего лишь на 100 калорий в день, можно не допустить появления лишнего килограмма веса в год.
Не слишком много, скажете вы. Но если задуматься, что за 5 лет вы не досчитаетесь привеска в 5 кг, то звучит уже весомо, не так ли?
Советую ознакомиться с моей статьей «Можно ли сладкое при похудении?»
Сегодня мы не будем говорить о выпечке из магазина, потому что никогда точно не можешь быть уверен в том, что именно производитель засунул под красивую упаковку (даже если она с указанием калорий).
Наша тема — именно выпечка домашняя. Если же вам интересны именно покупные низкокалорийные сладости, то можете заглянуть в соответствующую статью на моем сайте.
Полноценная замена
Что предлагается убирать (или значительно уменьшать его количество) из рецептов? Подробно на эту тему я рассказывал в статье «Торты для похудения». Здесь же хочу остановиться немного подробнее лишь на нескольких ингредиентах.
Мука высшего сорта. Красиво звучит (и выглядит – вся такая белая и воздушная), но абсолютно никакой пользы не несет. Одни пустые калории, крахмал и почти никакой клетчатки и полезных веществ. Это настоящий цемент для вашего желудка, который тормозит пищеварение.
В качестве замены можно брать цельнозерновую муку, гречневую, рисовую, а в особенности ржаную грубого помола (считается, что эта мука одна из самых низкокалорийных).
Еще одно модное поверье сегодня – мука спельты (она же полбяная). Эта та самая полба, из которой поп велел варить кашу своему работнику Балде в знаменитой сказке Пушкина. Считается прародительницей современной пшеницы и очень полезной в плане полезных веществ и витаминов.
Яйца. Очень калорийный продукт, на 100 г – 155 ккал. Некоторые советуют заменять их перепелиными яйцами, я лично большой разницы не вижу.
Наиболее диетический вариант – брать только белки. Ну или (если в рецепте, например, 3 яйца) брать лишь одно целое и два белка.
Сахар. Ученые уже давно доказали, что частое потребление сахара вызывает привыкание, схожее с тем, какое вызывают наркотики, сигареты или алкоголь.
Если уж никак без подслащения не обойтись, вместо него берут мед или сахарозаменители. Популярна в последнее время стевия – натуральный сахарозаменитель, который производится из одноименных растений.
Другими составляющими диетической выпечки становятся
фруктовые пюре (например, из яблок или банана) – вместо маргарина или масла
агар-агар – вместо желатина
йогурт или творог низкой жирности – вместо жирных сливок
Кроме того, если выпечка с начинкой, стоит следить и за ее калорийностью. Обжаренные грибы или мясо, повидло из магазина – не слишком хороший выбор.
А вот овощные или фруктовые (без сахара) начинки, или же брынза, орешки, курага, низкокалорийный творог, тыква – все подойдет отлично. Есть еще варианты? Расскажите о них в комментариях.
А я тем временем начинаю готовить.
И вкусно и полезно
Морковный пудинг
На 100 г – 85 ккал
Берем
200 г моркови
один белок
5 г сахара (меняем на стевию)
манную крупу – 2 ч.л.
Морковь нарезаем или трем на терке, тушим на сковородке, подливая воды, минут 15. Постепенно добавляем манку, стевию.
Белок взбиваем в пену, смешиваем с морковью.
Выкладываем смесь в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Тыквенная запеканка
На 100 г – 97 ккал
Нужно:
300 г тыквы
стакан овсяных хлопьев
стакана молока
одно яйцо
Если сорт тыквы сладкий, то сахар (сахарозаменитель) здесь не нужен совсем.
Овсяные хлопья измельчаем блендером. Разогреваем молоко, вводим в него хлопья, перемешиваем, даем настояться минут 10-15.
Тыкву натираем на мелкой терке, сливаем (отжимаем) лишнюю воду.
Кладем ее в овсяную смесь, туда же добавляем сахарозаменитель, корицу (если хотите), яйцо, соду. Все старательно перемешиваем.
Выкладываем в форму и ставим в горячую духовку на 20-25 минут.
Замечу, что блюдо в горячем виде особенно плохо извлекается из формы и при этом больше напоминает кашу. Что совсем не портит его вкусовых качеств.
Диетическая пицца
Следующий рецепт я почерпнул из этого видео
Вообще, пицца не совсем выпечка — все-таки, это не сладкое блюдо. Но поскольку она тоже печется в духовке и в своем «натуральном» виде очень калорийна, я счел своим долгом познакомить вас с таким вот легким вариантом.
на 100 г – 90 ккал
Потребуется:
Морковь – 3 шт
чеснок – 1 зубчик
Адыгейский сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт
Грудка отварная – 110 г
Консервированные (можно свежие) помидоры – 4 шт
Зеленый горошек – 2 ст.л.
Лук – ¼ луковицы
Шпинат – 50 г
Мука грубого помола – 1 ст.л.
Грудку мелко нарезаем, сыр натираем на терке.
Морковь и чеснок измельчаем в блендере (кухонном комбайне), добавляем туда яйцо, лук, затем муку.
Выкладываем массу в форму на пергаментную бумагу – это будет наше тесто. Ставим основу на 10 минут в духовку.
Затем выкладываем на основу мелко нарезанные помидоры, сверху сыр, горошек. И снова отправляем пиццу в духовку на 3-5 минут. Украшаем готовое блюдо листьями салата и шпинатом.
Возвращаемся к сладостям
Запеканка из творога в мультиварке
Творог – один из самых популярных диетических продуктов. И также часто он входит в состав блюд для похудения.
На 100 г – 118 ккал
В нее входят:
35 г изюма
клетчатка (диетический продукт, продается в интернет-магазинах) — 11 г
Масло оливковое – 5 г
Яйцо – 1 штука
Молоко низкой жирности – 150 г
Овсяные хлопья – 1-2 ст.л.
Творог низкой жирности – 400г
ванильный сахар — 4 г
банан – 1 штука
какао – 10 г
мак – 7 г
Сначала молоко смешиваем с яйцом, затем добавляем все остальные ингредиенты. Отправляем в мультиварку, ставим режим «выпечка». Через час наше блюдо готово.
Пирог с капустой на кефире
Также печется в мультиварке (можно и в духовке, конечно).
На 100 г – 100 ккал
Потребуются:
Половина кочана капусты среднего размера (примерно 500 г)
средняя луковица
3 яйца (оставьте одно целое и 2 белка)
100 грамм муки (не обязательно белой высшего сорта, импровизируйте!)
чайная ложка сахара
70 мл кефира
специи, соль по вкусу
20 г масла (для пассировки лука)
Лук режем, пассеруем на медленном огне.
Капусту шинкуем, переминаем с солью, добавляем к ней лук.
Яйца смешиваем с сахаром, добавляем муку.
В тесто высыпаем капусту, все старательно перемешиваем.
Выливаем наш пирог в мультиварку, ставим режим «выпечка», выпекаем один час.
После того, как сработает таймер, не вынимаем пирог сразу, даем его немного постоять (минут 10-15), так сказать, дойти.
Диетическое безе
Этот десерт – настоящий праздник для тех, кто любит пирожные, и вынужден отказываться от них из-за их высокой калорийности.
Автор рецепта не указал энергетическую ценность своего блюда, но, судя по ингредиентам, большого вреда фигуре эта вкусная десертная выпечка не принесет.
Больше рецептов диетических десертов читайте в моей статье по ссылке
Нужно взять
4 белка
2-3 л сахарозаменителя
1 ч.л. корицы
2 ст.л. кокосовой стружки
ваниль
Яйцо отделяем от белков, белки взбиваем до стойких пиков. Для лучшего эффекта можно предварительно яйца охладить и добавить к ним немного соли. В конце процесса взбивания добавляем сахарозаменитель и все остальные компоненты пирожного.
Выкладываем безе на противень, покрытый пекарской бумагой. Для этого берем массу ложкой и капаем на противень. Можно выдавить безе при помощи различных насадок. Или просто через целлофановый пакет.
Выпекаем наши «капли» около часа. Выключив духовку, не вынимаем сразу же десерт – дайте ему постоять, остыть, примерно минут 15-20.
Что запомнить
Тема диетической выпечки, на самом деле, неиссякаема – существует множество рецептов, большое число способов уменьшить калорийность таких блюд и побаловать себя вкусностями. Самое главное, стоит придерживаться основных правил:
Не увлекаться мукой, яйцами, сахаром и другими калорийными и зачастую вредными ингредиентами.
Заменять все вышеперечисленное на их более легкие аналоги.
Не заменять выпечкой обычные приемы пищи – десерты всегда остаются лишь десертами, а правильное полноценное питание никто не отменял.
Не часто увлекаться выпечкой — все-таки, в любом виде, ее потребление не способствует похудению.
На этом на сегодня я прощаюсь с вами. До новых встреч в новых статьях на моем блоге.
tvoy-ves.ru
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (234 рецепта диетической выпечки) / страница 2
Маффины из киноа
5.0
Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.04.2018
Блины из рисовой муки
3.7
Рецепт приготовления блинов из рисовой муки отличается очень утонченным вкусом, как не крути, восточные народы знают толк в изящной кухне! Так что такие блины с луком — отличный легкий ужин! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.02.2015
Творожная запеканка без манки в духовке
1.0
Творожная запеканка без манки в духовке с ягодами или фруктами получается воздушной, легкой, как суфле. Ее можно подать как повседневный десерт на полдник или на завтрак. Смотрите, как приготовить! …далее
Добавил: Алла 14.09.2017
Бананово-овсяные ПП кексы
5.0
Если вы следите за своей фигурой и правильным питанием — это не значит, что нельзя есть выпечку. Главное радовать себя правильной выпечкой, как эти вкусные кексы. …далее
Добавил: Лариса 12.01.2019
Эклеры по Дюкану
1.0
Тем, кто сидит на дете Дюкана, иногда тоже можно лакомиться вкусненьким! И я вам расскажу, как приготовить эклеры по Дюкану, они ничуть не уступают классическим! Попробуйте обязательно, рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.05.2016
Блинчики из отрубей по Дюкану
1.5
Иногда на диете хочется побаловать себя вкусным, и диета Дюкана хороша тем, что можно исхитриться и сделать нечто сладенькое без вреда фигуре. Расскажу, как приготовить блинчики из отрубей по Дюкану! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.06.2016
Диетическая пицца
Все любят пиццу, однако мало кто знает, что ее можно сделать диетической. Сегодня я расскажу вам, как приготовить диетическую пиццу в домашних условиях. Поверьте, она не менее вкусная, чем обычная! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 30.07.2017
Диетические банановые оладьи
1.0
Оладьи в классическом варианте приготовления получаются довольно-таки тяжелыми. Предлагаю приготовить диетические банановые оладьи из гречневой и пшеничной муки. Натуральное удовольствие! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.05.2016
Хлеб из отрубей
5.0
Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, что она полезная и достаточно разнообразная. Смотрите, как приготовить хлеб из отрубей. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016
Диетические сырники из творога на сковороде
2.0
Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить диетические сырники из творога на сковороде. Будет невероятно вкусно, а главное — не калорийно! Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 15.10.2018
Веганское печенье
Слышали о рецепте, как приготовить веганское печенье? Если нет, то предлагаем прочитать подробную инструкцию и попробовать приготовить его самостоятельно. Готовится просто, а получается вкусно. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.07.2016
Запеканка по Дюкану в духовке
5.0
Если вы решили придерживаться диеты и в поиске вкусных блюд, которые можно сделать, тогда обратите внимание на этот простой вариант, как приготовить запеканку по Дюкану в духовке. Полезно и аппетитно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017
Кексы по Дюкану
3.5
Легкий рецепт приготовления кексов для тех, кто на диете Дюкана. Эти кексы прекрасно подойдут для этапа «Круиз». Легкие и воздушные, влажные и ароматные кексы к чашечке ароматного чая. Худеем вкусно. …далее
Добавил: Владимир Братиков 03.11.2016
Диетические капкейки
4.0
Очень вкусные, полезные и диетические капкейки в домашних условиях — отличный вариант для полноценного завтрака как для взрослых, так и для детей. Побалуйте себя хорошим лакомством! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016
Морковный торт по Дюкану
4.0
Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.05.2016
Картофель «Герцогиня»
4.7
Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом. …далее
Добавил: Alteredego 30.10.2012
Печенье из ржаной муки с творогом
2.2
Полезное и вкусное печенье из ржаной муки с творогом можно приготовить к чаю или на работу. Простой рецепт приготовления пригодится любой хозяйке. Смотрите его и сохраняйте в поваренной книге! …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.02.2017
Хлебцы из отрубей
Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить. …далее
Добавил: Яна Горностаева 17.10.2016
Диетические сырники
5.0
Сырники смело можно отнести к разряду вкусных и полезных завтраков для всей семьи. Их готовят в духовке или на сковороде. Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить диетические сырники. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2018
Капустный пирог с манкой
3.8
Быстрый и очень вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и в качестве перекуса на пикник, например. Отличный вариант быстрой и недорогой закуски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.07.2015
Диетические блинчики
5.0
Советую вам узнать, как приготовить диетические блинчики, ведь очень часто хочется порадовать своих близких не только вкусной и сладкой, но и полезной выпечкой. Нежные и красивые, вот, какие они! …далее
Добавил: Таня Бозик 07.05.2017
Печенье из кукурузных хлопьев
5.0
Многие дети любят вкусное печенье. Но оно не всегда полезно для их зубов и желудков. Поэтому я думаю, что лучше готовить такую выпечку дома для того, чтобы понимать, из чего она сделана. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.11.2016
Домашнее овсяное печенье без муки (низкокалорийное)
4.0
Овсяное печенье — лакомство для взрослых и детей. Поэтому смотрите в рецепте, как приготовить домашнее овсяное печенье без муки (низкокалорийное), чтобы есть его без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Ольга Матвей 02.03.2017
Диетическое бисквитное творожное тесто
5.0
Делюсь простым рецептом диетического бисквитного творожного теста. Конечно, выпечка сама по себе калорийна, но иногда хочется себя побаловать даже на диете. Простой и полезный рецепт — для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.01.2016
Диетические лепешки
4.3
Такие лепешки могут заменить хлеб или подаваться в качестве закуски. Они приготовлены из бездрожжевого пресного теста, но получаются просто невероятно вкусными! Пробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015
Вишня под безе
Вам непременно стоит просмотреть данный рецепт, если вы в поисках рецепта вкусной выпечки с вишней. Такой пирог можно готовить не только с вишней, но и другими ягодами. Делюсь! …далее
Добавил: Татьяна Крылова 01.08.2018
Блины диетические
4.7
Такие блины диетические в домашних условиях получаются нежирными! Такого эффекта мы добиваемся потому, что делаем их на воде! Попробуйте, очень полезно и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.02.2015
Тортик легкий
5.0
Привет всем любителям сладкого! Сегодня расскажу, как приготовить тортик легкий, который не нанесет вреда вашей фигуре. Подойдет для людей, следящих за своим весом. Приступаем 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 10.08.2017
Печенье из мюсли
4.6
Такое печенье очень быстро утолит голод, его можно брать с собой в университет, на работу, давать детям в школу. Читайте рецепт вкусного и полезного печенья. Готовьте здоровые сладости! …далее
Добавил: Бажена Белинская 11.11.2015
Диетические оладьи на кефире
5.0
Если вы любите оладушки, но боитесь, что они негативно отразятся на вашей фигуре, сделайте их максимально диетическими. Для этого используйте цельнозерновую муку и яблоки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.05.2016
Детская картофельная запеканка с сыром
5.0
От такой вкуснотищи ваш ребенок точно не откажется! В этом блюде идеально все: картошка, сыр и сметана дополняют друг друга лучшим образом, а нежные специи лишь подчеркнут вкус. Устоять невозможно! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.01.2017
Диетические зеленые вафли с мороженым
5.0
Этот рецепт здорово выручит вас, если хочется сладкого, но вы придерживаетесь правильного питания или находитесь на диете. Полезные и очень вкусные, идеальны для завтрака или для простого перекуса. …далее
Добавил: Владимир Братиков 09.06.2018
Овсяное печенье с кефиром
5.0
Выпечка — это необязательно что-нибудь не полезное и вредящее фигуре, изделия могут быть даже полезными. Только нужно убрать из состава привычную нам муку и кое-что добавить. Давайте попробуем! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017
Пицца домашняя ПП
3.8
В чём же отличие выпечки из категории правильного питания от обычной? Разница очень большая, поскольку нельзя использовать обычную муку и многие ингредиенты для начинки. Но она всё равно вкусная! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2017
«Осенняя» овсяная галета с тыквой
Полезная и вкусная галета готовится на основе овсяной муки и овсяных хлопьев. Можно сделать для нее сладкую начинку, овощную или сырную. Расскажу, как приготовить «Осеннюю» овсяную галету с тыквой. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.12.2017
Овсяное печенье с медом на кефире
3.0
Который раз убеждаюсь, что магазинная выпечка гораздо хуже домашней. Поэтому уже давно делаю всё сама. Тем более, когда некоторые рецепты очень простые. Мой именно такой, да ещё и диетический. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017
Выпечка без яиц
4.0
Для веганского питания можно подобрать вкусную выпечку без яиц и молока. К примеру, вкуснейшие воздушные маффины с ягодами. Готовлю их в пост, используя различные виды ягод. …далее
Добавил: Марина Немец 06.06.2017
Овсяное печенье с тыквой без муки
5.0
Диетическое и низкокалорийное овсяное печенье с тыквой без муки получается очень вкусным и полезным. Овсянку рекомендуют употреблять как можно чаще все диетологи. Печенье — один из рецептов.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.12.2017
Морковная запеканка
4.5
Морковная запеканка – отличное блюдо для детей и в качестве диетического питания. По этому же рецепту можно приготовить морковную запеканку без творога, увеличив количество моркови. Можно и без яиц. …далее
Добавил: Jess 26.04.2013
Вкусное диетическое печенье
3.9
Любая выпека очень сытная и может «осесть» на талии, поэтому предлагаю отличный вариант, как приготовить диетическое печенье. Оно вкусное, полезное, и его без опасения можно кушать взрослым и детям. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.08.2016
povar.ru
Архивы Диетическая выпечка
Главная
»
Диетическая выпечка
Рубрика: Диетическая выпечка
простые вкусные рецепты
ПП запеканка с ягодами и хлопьями: вкуснейший завтрак и десерт
О, уверена, приготовив хотя бы раз такую ПП запеканку, вы будете делать это вновь и вновь. Причин этому множество: это вкусная и полезная выпечка без сахара и муки; готовится она крайне просто, даже не нужно …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Нежный торт с творогом и фруктами: вкуснятина для худеющих сладкоежек
Простой по составу и в приготовлении торт с творогом – отличный пример вкусной и полезной выпечки. Нежный творожный слой заменяет калорийный крем, а фрукты (любые) с кокосовой посыпкой …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Маковый рулет в лаваше: быстрый, хрустящий и ммм…мега вкусный
Рулет в лаваше с маковой начинкой готовится просто и быстро благодаря лавашу, и благодаря ему же рулет получается хрустящим и доступным в приготовлении даже в будни. Минимум тонкого теста, максимум маковой начинки и хрустящая корочка …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Медовый пирог ПП с апельсином и овсянкой, без сахара и яиц. Идеальная выпечка здорового питания
Ароматный медовый пирог со вкусом пряника на основе полезных натуральных продуктов готовится быстро и просто. Благодаря пряностям и апельсину, а также технологии приготовления, пирог приобретает …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Овсяно – банановое печенье в виде конфет. Вкусная ПП выпечка для детей и взрослых
Примитивный по составу и приготовлению рецепт позволяет приготовить вкусную и полезную выпечку в виде печений — конфет: овсяно-банановое печенье не содержит сахар, яйца, масло и муку, в него входят только натуральные …
Читать далее
диетическая выпечка
Тыквенно – творожная запеканка «Зебра»: вкусная, нежная и диетическая
О, даже если вы не любите тыкву или творог, тыквенно – творожная запеканка изменит ваше отношение к этим продуктам. Потому что это не просто запеканка – это нежнейшее суфле, чем-то напоминающее птичье молоко. …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Шоколадно – творожный пирог с фруктами. Потрясающее лакомство для худеющих!
Представьте, вы едите шоколадно — творожный пирог, наслаждаетесь его вкусом, насыщенным шоколадным ароматом, нежным творожным слоем с фруктами, и СОВСЕМ не думаете о фигуре. …
Читать далее
простые вкусные рецепты, рецепты для праздника
Новогодний кекс…с вареным апельсином: яркий и ароматный
Фантастически вкусный, ароматный, простой и бюджетный новогодний кекс получается по этому рецепту. Кекс готовится без масла, на основе вареного апельсина. …
Читать далее
простые вкусные рецепты
Яблочно – тыквенная запеканка с творогом. Потрясающая выпечка для тонкой талии 🙂
Представьте, вы пьете чай или кофе с вкусной выпечкой и не думаете о фигуре. Яблочно – тыквенная запеканка и есть та самая выпечка, с которой можно расслабиться и «пуститься во все тяжкие» 🙂 …
Читать далее
простые вкусные рецепты
ПП печенье – крекеры с семенами льна: полезная выпечка без муки
Вкусное и полезное ПП печенье без муки – здоровая альтернатива мучной выпечке: оно не содержит муку и сахар, готовится из полезных семян, с добавлением всевозможных специй, фруктов или овощей по желанию. …
Читать далее
Навигация по записям
poleznogotovim.ru
Диетическая выпечка: рецепты правильного питания
завтрак, обед, перекус
Творожная диетическая выпечка — это всегда супервыход для худеющих сладкоежек. И самый простой способ испечь что-то вкусненькое из творога — это приготовить какую-нибудь запеканку. Рецептов очень много!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Есть такие рецепты, на которые смотришь и думаешь, почему я раньше это не готовил? С этим вкусным пирогом такая же история! Всё в нем крутое! И простота готовки, и КБЖУ, и вкус, и сама идея!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Диетические чизкейки — это нечто волшебное! Сладкий и вкусный десерт, но совсем не опасный для талии! Есть рецепты попроще, а есть и настоящий вызов кулинарам!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Арахисовая паста хороша и сама по себе — на хлебушек, к панкейкам или оладьчм. А можно испечь и полезные печеньки на её основе. Это не сложно!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
Диет сегодня столько, что просто глаза разбегаются! Например, кетодиета. Столько рецептов вкуснях! Просто волшебным получается пирог из кокосовой муки и творога. Без сахара! Без муки! Рецепт — огонь!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
По-настоящему живой и очень полезный хлеб получается из пророщенного зерна, если испечь его правильно — без дрожжей, заквасок, муки и сахара. Такой хлебушек можно и на диете!
читать далее >> завтрак
Сладкого хочется всем! И особенно на диете. Поэтому-то так необходимы удивительные пп-рецепты разных вкусняшек. В этот раз угощаемся пп-Муравейником!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
Любителям пп-шной выпечки наверняка пригодятся рецепты вкусных пирожков. Тесто можно сделать на кефире, воде или молоке. А вариантов начинки ещё больше!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
В правильном питании творог — продукт, который незаменим! Это и белок, и разнообразие рациона и возможность съесть что-то сладенькое, не боясь поправиться. Например, пп-шные сырники. Шоколадные, банановые, с сухофруктами или кокосом, а может и классические — тут уже выбирайте сами, рецептов масса.
читать далее >> обед, перекус
Из капусты можно готовит не только легкие овощные салаты, супы и рагу. Выпечка не менее аппетитна и хороша. А пп-варианты пирогов из капусты ещё и низкокалорийны!
читать далее >>
pp-vkusno.ru
Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото
Содержание статьи
Хрустящая выпечка из низкокалорийных продуктов порадует вас и не останется на боках в виде лишних килограммов. Диетические пироги по нашим рецептам разнообразят ваш рацион питания и позволят побаловать себя вкусностями на кухне. Теперь можно испечь любой диетический пирог, который ничем не уступает обычной выпечке к чаю. Готовить можно как в мультиварке, так и в духовке.
Что такое диетический пирог?
Все желающие похудеть часто не могут достичь идеальных параметров из-за пристрастия к сладким пирогам. Испытанием становится продолжать экспериментировать с тестом и начинками, чтобы порадовать семью, но бороться с желанием попробовать кусочек не получается.
Выпечка и диеты кажутся несовместимыми понятиями, но если заменить калорийные ингредиенты продуктами с минимальной энергетической ценностью, то в результате получится диетический пирог.
Как приготовить диетический пирог?
Диетический пирог в домашних условиях готовят по различным рецептам, в которых привычные ингредиенты или совсем не используют, или замещают продуктами с меньшим процентом жирности.
Одним из калорийных продуктов незаменимым для выпечки являются желтки. Вместо них в тесто стоит добавить белки, калорийность которых намного ниже.
Сахар заменяют фруктозой, сахарозаменителем или медом.
Многие рецепты выпечки предполагают добавление сливочного масла, которое недопустимо при диете.
Необходимую рассыпчатость пирогу придаст нежирный йогурт, сметана или кефир.
Диетическое тесто для пирога
Ошибкой будет использовать для замеса муку, но при желании снизить калорийность пирога ее заменяют манкой.
Существует несколько видов теста для диетических пирогов:
На дрожжевой опаре.
«Утопленное» из цельнозерновой муки и дрожжей.
В рецепте муку заменяют овсяными хлопьями, которые предварительно измельчают или заливают кисломолочными продуктами. Иногда сначала смешивают сухие составляющие, то есть хлопья с корицей, содой, ванилью, а потом вливают жидкие ингредиенты.
Для приготовления диетических пирогов тесто готовят без яиц и дрожжей. В емкости смешиваем по полстакана воды и масла, солим, всыпаем муку, замешиваем тесто.
Полезная выпечка получается на слоеном тесте. Рубим с мукой масло, оставляем до размягчения, а потом раскатываем, каждый раз складывая лепешку пополам.
Рецепты диетических пирогов
Для приготовления диетической выпечки придумано множество пошаговых рецептов, хотя можно самостоятельно приготовить начинку. Существуют варианты с капустой, творогом или грибами.
А на десерт подаем тыквенные или яблочные пироги, используем кусочки горького шоколада, ягоды и фрукты по сезону. В свое удовольствие можно готовить выпечку с курагой или изюмом, а придаст аромат сдобе щепотка корицы, шафрана, кардамона или ванилина.
Морковный пирог
Порадует ароматом пирог из моркови на овсяных хлопьях.
Необходимые ингредиенты:
100 г овсянки;
2 морковки;
3 яйца;
1 ст. молока;
1-2 ст. л. муки;
разрыхлитель, соль, ваниль.
Рецепт приготовления:
Овсянку заливаем молоком.
Пару морковок натираем на мелкую терку.
Взбиваем яйца с солью и ванилью, вводим морковь и подготовленную овсянку.
В смесь добавляем муку с разрыхлителем.
В форму выливаем полученное морковное тесто.
Осталось отправить выпечку в духовой шкаф при +180 С.
Тыквенный пирог
Чем слаще тыква, тем меньше меда необходимо добавлять в тесто. При подаче пирога его смазывают медом, а сверху присыпают орешками.
Необходимые ингредиенты:
100 г нежирного кефира;
80 г. овсянки;
яйцо;
200 г тыквы;
20 г орехов;
мед, ванилин по усмотрению.
Рецепт приготовления:
Тыкву разрезаем на дольки, запекаем в микроволновке до мягкости, перетираем до состояния пюре.
В кофемолке измельчаем овсяные хлопья.
Тыквенное пюре соединяем с хлопьями, яйцом, кефиром, медом, ванилином и орехами.
Смесь выливаем в форму, отправляем в духовку на полчаса при температуре +180 С.
Пирог в духовке
При использовании рисовой муки получается нежная серединка, а сверху образуется хрустящая корочка.
Необходимые ингредиенты:
3 больших яйца;
на 150 г рисовой муки берем полстакана пшеничной муки;
сахар, соль, разрыхлитель, ваниль;
3-4 кислых яблока.
Рецепт приготовления:
Жидкую смесь готовим из яиц, соли, ванили, сахара или сахарозаменителя.
Отдельно смешиваем два вида муки с разрыхлителем.
Сухую смесь пересеваем в жидкую массу.
Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем веером не до конца.
Осталось вылить смесь в форму, а сверху разложить кусочки яблок.
В духовке пирог готовится около часа при +170 С.
Яблочный пирог
Выпечка с яблоками придется по вкусу желающим привести свой вес в норму.
Необходимые ингредиенты:
5 крупных яблок;
полстакана манки;
полстакана овсянки;
большое яйцо;
0,5 л. нежирного кефира;
ванилин, сода, корица;
горсть нарезанных сухофруктов.
Рецепт приготовления:
В подогретом кефире гасим соду.
Отдельно взбиваем яйцо, соединяем с кефиром.
В жидкость добавляем манку, овсянку, ваниль и корицу по желанию.
Оставляем на четверть часа, чтобы манка с хлопьями набухли.
Сухофрукты заливаем кипятком, нарезаем кусочками, соединяем с тестом.
Яблоки очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, режем дольками.
Дольки яблок размещаем в форме, заливаем тестом.
Выпекаем в духовке при температуре +190 С до готовности.
Пирог с капустой
Пример низкокалорийной выпечки – пирог с тушеной капустой.
Необходимые ингредиенты:
450 мл. кефира;
320 г. овсяной или цельнозерновой муки;
сода.
Рецепт приготовления:
Для начинки тушим 400 г нашинкованной капусты с морковью, солим.
Для теста соду гасим в кефире, солим, замешиваем с мукой.
В форме распределяем половину теста, раскладываем капустную начинку, осталось вылить сверху остатки теста.
Отправляем в духовку до появления румяной корочки.
Пирог в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
полтора стакана овсянки;
0,5 л нежирного кефира;
200 г чернослива или кураги;
1 куриное яйцо;
ваниль, корица на свой вкус.
Рецепт приготовления:
В емкости заливаем хлопья кефиром, смешанным с яйцом. Можно часть хлопьев оставить в первоначальном виде, а вторую часть измельчить до состояния муки.
Чернослив или курагу предварительно замачиваем, чтобы позже легче резать, да и вкус раскроется в пироге ярче.
В жидкое тесто вводим нарезанную курагу, ваниль, корицу, соду.
Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом.
Тесто переливаем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечки на 40 минут. переворачиваем и продолжаем выпекание еще минут 20.
Пирог с творогом
Меняем калорийные продукты в классической рецептуре.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. цельнозерновой муки;
3-4 ст. л. масла;
1 яйцо;
сахар, разрыхлитель.
Для составления начинки берем следующие составляющие:
550 г творога;
полстакана нежирной сметаны;
пюре одного небольшого банана;
желтки двух яиц;
горсть манки;
сахар, ваниль.
Рецепт приготовления:
Соединяем ингредиенты для основы, раскатываем в пласт, перемещаем на противень.
Для начинки творог перетираем с сахаром и банановым пюре, добавляем желтки, манку, ваниль и сметану. По желанию вводим нарезанные консервированные абрикосы или персики.
Начинку разравниваем по тесту.
Пирог выпекаем до появления корочки в духовке при +180 С.
После остывания творожной выпечки верх заливаем фруктовым желе.
Пирог без муки
Никого не оставит равнодушным выпечка из овсяных хлопьев с дольками яблок и ореховой крошкой.
Необходимые ингредиенты:
полтора стакана овсянки;
полстакана грецких орехов;
сахар и сок лимона по желанию;
лимонная цедра и разрыхлитель.
Для мусса:
1 куриное яйцо;
60 мл кипятка;
100 г шоколада;
сахарозаменитель.
Рецепт приготовления:
Измельчаем с помощью кофемолки овсяные хлопья с орехами и цедрой лимона.
В массу вводим сахар, немного сока лимона.
В форму перекладываем тесто, выпекаем до готовности в духовом шкафу при +180 С.
Даем коржу остыть, занимаемся муссом.
Ломаем шоколад, заливаем горячей водой, постоянно помешивая, держим на огне до растворения.
Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до плотной пены, вводим сахар.
Желток смешиваем с растопленным шоколадом, добавляем белковую смесь.
Корж сверху покрываем муссом или ягодным джемом.
Тыквенно-морковный пирог
Запасаемся продуктовым набором.
Необходимые ингредиенты:
250 г тыквы;
250 г моркови;
полстакана отрубей;
1 куриное яйцо;
полстакана меда;
соль;
цедра апельсина.
Рецепт приготовления:
Отвариваем морковь с тыквой до готовности, разминаем до состояния пюре.
В массу вводим отруби, соль, мед, цедру, перемешиваем до однородности.
Смесь выливаем в подготовленную форму.
Выпекаем при температуре +180 С до готовности.
Овсяный пирог
При соблюдении здорового питания выручит рецепт.
Необходимые ингредиенты:
2 ст. овсянки;
полстакана нежирного кефира;
полстакана горячей воды;
2 яйца;
10 шт. чернослива;
соль, сода, пряности, сахар по вкусу.
Рецепт приготовления:
Половину овсяных хлопьев заливаем горячей водой, а вторую половину измельчаем с помощью кофемолки.
Чернослив замачиваем в кипятке, нарезаем кусочками.
Смешиваем хлопья с яйцами, черносливом, содой и солью. По желанию можно подсластить сахаром и добавить специи.
Овсяный пирог выпекаем в духовке при температуре +190 С около 35 минут.
Пирог с яблоками и творогом
Необходимые ингредиенты:
1 ст. нежирного кефира;
полстакана творога;
2 яблока;
2 яйца;
немного больше стакана цельнозерновой муки;
сахар, изюм, корица, сода, имбирь, кориандр по вкусу.
Рецепт приготовления:
Яблока очищаем от шкурки и сердцевины, натираем с помощью терки.
Творог перетираем с солью, сахаром, специями, яйцами и яблоками.
Вливаем в смесь кефир, гасим содой.
Всыпаем немного муки, доводим до консистенции густой сметаны.
Добавляем изюм, отставляем на несколько минут.
Выливаем тесто в подготовленную форму, отправляем в духовой шкаф выпекаться при +190 градусов.
Банановый пирог
Выпечка с бананами в сочетании с орехами или изюмом.
Необходимые ингредиенты:
на полтора стакана муки нужно 3 ложки сахара;
пюре из 3 спелых бананов;
полстакана яблочного пюре;
2 белка;
разрыхлитель, сода, корица.
Рецепт приготовления:
Смешиваем сахар, соду, разрыхлитель и муку.
В смесь вливаем взбитые белки, перемешиваем с двумя видами пюре.
Тесто переливаем в форму, помещаем в духовку на 55 минут при температуре +190 С.
Лимонный пирог
Приготовление диетического лимонного тарта.
Необходимые ингредиенты:
100 г овсяной муки;
70 г творога;
1,5 ст.л. кукурузного крахмала;
2 белка;
сахарозаменитель по вкусу.
Для начинки:
30 г лимонного сока;
большая ложка лимонной цедры;
200 мл молока;
горсть кукурузного крахмала;
2 желтка;
75 г творога;
сахарозаменитель.
Для крема:
Перемешиваем 100 мл молока с желтками, кукурузным крахмалом, лимонным соком и цедрой.
Оставшееся молоко вместе с сахарозаменителем подогреваем на огне, потом вводим яичную смесь.
Готовим до того времени, пока крем не приобретет густоту, остужаем, взбиваем миксером.
В крем добавляем творог, еще раз взбиваем.
Полученную субстанцию выкладываем на корж, доводим до готовности в духовке 10 минут.
Рецепт приготовления:
Смешиваем все ингредиенты для основы.
Липкое тесто влажными руками распределяем по дну и бортикам формы, отправляем выпекаться на 10 минут в духовку.
Пирог зебра
Экспериментировать с диетическими рецептами настолько увлекательно, что можно приготовить торт зебра.
Необходимые ингредиенты:
100 г муки кукурузной;
100 г нежирной сметаны;
100 мл кефира;
3 куриных яйца;
какао-порошок, разрыхлитель и сахарозаменитель по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешиваем все компоненты для основы без какао-порошка.
Разделяем в две емкости полученное тесто, в одну часть всыпаем ложку какао.
В форму для выпекания в центр наливаем ложку светлого теста, потом добавляем ложку темного.
Продолжаем формировать пирог, выпекаем в духовке до готовности.
Пирог с рыбой
Необходимые ингредиенты:
1 куриное яйцо + 2 белка;
2 ст. л. овсяных отрубей;
рыба любого сорта.
Рецепт приготовления:
Начинку готовим из перекрученного на мясорубке филе минтая, мелко нарезанных двух вареных белков и зелени.
Для коржа смешиваем все составляющие, выливаем в подготовленную форму, отправляем в духовку на полчаса при +180 С.
Для выпечки из слив готовим тесто с минимумом жира.
Необходимые ингредиенты:
4 куриных яйца;
по 60 г пшеничной и цельнозерновой муки;
1 ст. нежирного молока;
100 г сахара и немного сахарозаменителя;
500-600 г. слив.
Рецепт приготовления:
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой.
Сливы моем, нарезаем кусочками, выкладываем на дно формы.
Сахар взбиваем с яйцами, вводим муку, а потом молоко.
Тесто выливаем на сливы, отправляем в духовку минут на 15 при температуре +170 С, потом уменьшаем жар до +150 С, доводим до готовности.
Пирог с грушей
Выпекают диетические пироги с любых сезонных фруктов.
Необходимые ингредиенты:
120 г нежирного кефира;
160 г овсяной муки;
сахарозаменитель и разрыхлитель;
500 г груш.
Рецепт приготовления:
Сахарозаменитель взбиваем с яйцами, вливаем кефир, добавляем разрыхлитель и овсяную муку.
В форму заливаем жидкую субстанцию, раскладываем сверху нарезанные дольками груши.
Доводим до готовности в духовке 50 минут при температуре +180 С.
Пирог с вишней
Чтобы приготовить пироги можно воспользоваться не только свежими вишнями, но и замороженными.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев;
100 г. нежирного кефира;
1 куриное яйцо;
¾ ст. вишни без косточек;
сахар, ваниль, соль, сода.
Рецепт приготовления:
Перетираем овсяные хлопья с помощью кофемолки в муку.
Потом заливаем кефиром, оставляем до разбухания.
В другой емкости смешиваем сахар, яйцо и ваниль.
Соединяем кефирную и яичную массу.
В тесто добавляем вишни без косточек вместе с соком.
В завершение кладем соду, погашенную уксусом.
Тесто перемещаем в форму, готовим в духовке до появления золотистой корочки.
Диетическая выпечка на кефире
Вкусная выпечка на кисломолочных продуктах обладает воздушным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. нежирного кефира;
полстакана растительного масла;
сода, соль, специи по вкусу;
обжаренный лук, зелень, натертый огурчик.
Рецепт приготовления:
Соединяем ингредиенты, формируем небольшие булочки, переносим на противень.
Выпекаем до появления румянца.
Можно вместо специй и соли добавлять пюре из тыквы или яблок, из теста делать не булочки, а «пальчики».
Все рецепты диетических пирогов оставляют место для экспериментов. Только от желания зависит калорийность продуктов, если грамотно составлять рецепты из «легких» ингредиентов, то и выпечка получится полезной для объемов талии. А также обычный домашний пирог можно сделать самым праздничным благодаря украшениям.
Врач-диетолог высшей категории и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.