Автор архивы: alexxlab

Рецепт плова со свининой с фото пошагово: Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово

Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты, необходимые для приготовления плова. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой.

  • Шаг 2:

    Рис нужно промыть до начала нарезки овощей, тщательно перетирая его в воде рукой. Сменить воду минимум 5 раз и оставить рис в воде.

  • Шаг 3:

    Мясо нарезаем крупными кубиками.

  • Шаг 4:

    Нарезаем овощи крупно: лук кольцами 0,5-0,8 см, морковь — соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной — 4-5 см.

  • Шаг 5:

    Наливаем в казан растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку.

  • Шаг 6:

    Помешивая, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это — знак того, что масло прогрелось. Для помешивания используем шумовку. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.

  • Шаг 7:

    Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Растираем в ладонях 1/3 зиры и добавляем её к мясу. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.

  • Шаг 8:

    Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение примерно 15-ти минут.

  • Шаг 9:

    Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её, помешивая, в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).

  • Шаг 10:

    Заливаем всё горячей водой так, чтобы она покрывала зажарку. Можно использовать кипяток, чтобы сэкономить время. Добавляем оставшиеся зиру, соль и барбарис. С момента закипания зажарки, тушим всё на сильном огне около 10-ти минут, помешивая периодически. В конце добавляем куркуму. В месте, где интенсивно кипит вода, нужно попробовать на вкус, — должно быть солоновато.

  • Шаг 11:

    Убавляем огонь до минимального. Выкладываем рис, равномерно его распределяя поверх зажарки. Не перемешиваем! На поверхность риса выкладываем головки чеснока и задавливаем их шумовкой в рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если уровень воды ниже, доливаем кипяток, подставляя под струю шумовку (чтобы не нарушить слой риса). Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарения воды с поверхности риса.

  • Шаг 12:

    Затем убавляем огонь до минимума и формируем из риса горку. Делаем в ней отверстия ножом по кругу и в центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода. Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.

  • Шаг 13:

    Выключаем огонь. Если есть желание и время, то даем плову настояться под крышкой 10 минут. Всё, плов готов, угощайтесь!

    • Рассыпчатый плов из свинины. Пошагово с фото приготовим блюдо из

    На свете много секретов того, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.

    1. Секрет первый: Если хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и другого мяса никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезайте тонкой соломкой. Чем толще соломка, тем больше вероятность того, что плов будет рассыпчатым. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови не должно быть много.
    2. Секрет второй: Внимательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подходит рис с длинными зернами. Кругло-зернистый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмальной пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
    3. Секрет третий: Перед готовкой крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Это не даст рису развариться и превратить ваше блюдо в кашу.

    А теперь я представлю вам непосредственно сам рецепт рассыпчатого плова со свининой.

    Ингредиенты:

    1. Филе свинины — полкило.
    2. Крупная луковица — 1 шт.
    3. Морковь — 2 шт.
    4. Растительное масло — полстакана.
    5. Рисовая крупа — 2 стакана.
    6. Соль — по вкусу.
    7. Приправа для плова — 1 ч/л.
    8. Чеснок — 3 зубчика.
    9. Барбарис — 50 гр.

    Приготовление:

    Свинину нарезать произвольными некрупными кусками и обжарить в сильно нагретом масле. Посуду выбирайте по своему усмотрению. Это может быть казан, котелок или глубокая сковорода. Жарить в течение 10 минут при помешивании на сильном огне.

     

    Лук порезать полукольцами или меньше — не важно. Он все-равно не будет виден после готовки. А вот морковку нашинковать только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически перемешивая. Затем положить морковку и продолжить жарку 5 мин.

     
    После этого залить кипятком настолько, чтобы вода покрывала зирвак (основу плова) только не намного. Посолить и всыпать специи. При желании можно засыпать барбарис.Тушить, прикрыв крышкой 15-20 минут на среднем пламени.
    В это время промыть рисовую крупу и замочить в соленой воде на 15 минут. Потом ополоснуть в проточной холодной воде в сите, сцедить воду. Уложить рис поверх зирвака, залить кипятком на 0,5-1 см. выше поверхности крупы и, добавив огня, варить до того, пока влага не испарится. Будьте внимательны, при приготовлении бурлить плов должен равномерно.

     

    Как вода выкипит, сделать отверстия ручкой шумовки до дна и дождаться, пока оставшаяся влага испариться почти полностью. Отделить от стенок казана шумовкой в горку. Вдавить чеснок в рис. Затем убавить пламя на маленькое и, закрыв крышкой, тушить 15 мин. После выключения котел сразу не открывать, а подождать минут 10, чтобы яство наполнилось ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению

    Калорийность плова со свининой равна 318 Ккал.


    Приятного аппетита!

    Следующий рецепт тоже не менее интересен. Для него вам нужны:

    1. Свиная вырезка — полкило.
    2. Рисовая крупа — полкило.
    3. Морковь — 0,5 кг.
    4. Репчатый лук — 2 крупных луковицы.
    5. Растительное масло — 2 поварешки.
    6. Чеснок — 5-6 зубчиков.
    7. Соль — по вкусу.
    8. Барбарис — полстакана.
    9. Специи для плова — 1 ч/л.

    Как приготовить рассыпчатый плов со свининой:

    Морковку нарезать соломкой, а лук кольцами.

    Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить его в сильно прогретом масле в казане или котелке в течение 10 мин. Можно для этой цели использовать утятницу или другую чугунную посуду. Обжаривать на большом пламени.


    Добавить лук и жарить еще минут 10, постоянно помешивая при той же температуре.

    Спустя время присоединить морковку и продолжить жарку еще 10 мин. Огонь пока не уменьшать.

    Залить кипятком зирвак (основа будущего плова), убавить огонь до среднего. Посолить и всыпать специи и тушить 20 мин.

    Перед закладкой рисовой крупы закинуть барбарис и почищенный чеснок и сразу загрузить заранее тщательно вымытый рис, ровно распределив по всей поверхности котелка.
    Долить кипяток, чтобы он покрывал крупу на 0,5-1 см. Увеличить пламя до сильного и следить за тем, чтобы содержимое кипело равномерно по всей поверхности риса.

    Когда вода выкипит, проткнуть до дна в нескольких местах крупу обратной стороной шумовки и дать нижней влаге тоже испариться, но не до конца. Затем уменьшить газ до маленького, собрать на середине казана горку. Закрыть котелок и тушить еще 15 мин.


    После отключения плиты крышку не снимать, а подождать еще некоторое время для получения вкуснейшего кушанья. После чего плов перемешать и разложить по тарелочкам. На стол ставить горячим. К блюду подайте салаты. Такие, как огурцы с помидорами или репчатый лук, нарезанный кольцами и заправленный уксусом. Запивать лучше горячим зеленым чаем.

    Приятного аппетита!

    Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов. Если вы будете пошагово следовать рецептам, то можете сварить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и у вас все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне!  Попробуйте также настоящий узбекский плов.

    Рассыпчатый плов из свинины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    У плова, как и каждого любимого многими блюда, существует невероятное количество вариаций. Этот пошаговый рецепт детально объяснит, как сделать рассыпчатый плов из свинины, максимально приближенный к классическому варианту.

    1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.

    2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.

    3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто — достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка — масло хорошо прогрелось.

    4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.

    5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.

    6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.

    7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит — можно добавлять к нему овощи.

    8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.

    9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.

    10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.

    11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.

    12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.

    13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.

    Плов со свининой рецепт – основные блюда. «Еда»

    Сладкий перец 2 штуки

    Свинина 1 кг

    Репчатый лук 1 головка

    Куриное яйцо 4 штуки

    Крахмал 2 чайные ложки

    Соевый соус 2 чайные ложки

    Рис 200 г

    Растительное масло 2 столовые ложки

    Морковь 1 штука

    Плов из свинины — 5 лучших пошаговых рецептов с фото

    Свинина 1 кг Рис круглозерный 400 гр. Морковь 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 5 зуб. Кумин по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Вода кипяченая по вкусу Масло растительное 10 ст.л.

    Рассыпчатый плов в скороварке

    Такое популярное блюдо, как плов, любят абсолютно все: дети, мужчины, женщины. Самое главное, чтобы он получился рассыпчатым, но при этом не сухим. Ниже описаны секреты приготовления плова в скороварке.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм мяса,
    • 500 грамм пропаренного риса,
    • одна большая морковка,
    • одна большая головка репчатого лука,
    • 50 грамм растительного масла,
    • одна столовая ложка с горкой томатной пасты,
    • специи по вкусу,
    • вода.

    Процесс приготовления:

    1. Первым этапом приготовления плова будет подготовка мяса. Нужно выбрать кусок свинины не очень постной, но чтобы прожилок с жиром не оказалось слишком много. При желании можно использовать говядину (плов получится менее жирным) или баранину. Необходимо мясо промыть и нарезать кусочками одинакового размера.
    2. В скороварке выбрать режим поджаривания, и на разогретую поверхность кастрюли налить около 50 грамм растительного масла (можно подсолнечное, оливковое, льняное). Мясо выложить после того, когда прогреется масло, чтобы оно не прилипло к поверхности, а стало сразу румяниться.
    3. Пока мясо будет обжариваться, необходимо порезать лук. Про мясо нельзя забывать, чтобы оно не подгорело, а только обрумянилось со всех сторон, перемешивать его лопаткой.
    4. Добавить порезанный лук и обжарить таким же образом, постоянно помешивая. Тем временем, морковь натирается на крупную терку. И тоже отправляется к мясу с луком в кастрюлю. Для того, чтобы получился плов вкусным и не сухим, нужно не жалеть овощей. Морковка и лук сделают плов нежным на вкус. Масла тоже можно налить чуть больше, чтобы на выходе не получить «сухое» мясо.
    5. После того, как морковь слегка поджариться нужно добавить томатную пасту и пол стакана горячей воды. Все продукты перемещать, чтобы томатная паста равномерно «окрасила» все мясо с зажаркой. Только после этого добавить соль и специи (лавровый лист, перец черный, перец душистый) по вкусу. Если посолить мясо еще до того, как оно поджариться, то оно отдаст всю воду и станет сухим.
    6. Блюдо тушить четверть часа.
    7. Тем временем рис необходимо промыть. Для плова хорошо подойдет пропаренный длинно зернистый рис. Именно этот рис не даст блюду вязкости, а будет рассыпаться. Подготовленный рис добавить к тушенному мясу, залить водой до уровня содержимого в кастрюле. (примерно на 2 стакана риса нужно взять один стакан горячей воды). Все ингредиенты перемешать лопаткой, по вкусу добавить соль. И поставить программу быстрого приготовления в скороварке на 14 минут.

    Когда придет время обедать или ужинать, комплимент для шеф-повара вам обеспечен.

    Плов из свинины в кастрюле

    Ингредиенты:

    • Вырезка свиная – 500 грамм
    • Лук – 3 больших головки
    • Морковь – 300 грамм
    • Приправа для плова или зира – 1 столовая ложка
    • Рис – 1 стакан
    • Масло растительное – 100 грамм

    Процесс приготовления:

    1. Мясо необходимо разрезать на кусочки средней величины.
    2. Лук режем кубиками или полукольцами (кому как нравится).
    3. Морковь нарезать брусками или натереть на тёрке с крупной насечкой.
    4. На дно казана или кастрюли с толстыми стенами наливаем масло, даем ему немного нагреться, и выкладываем мясо. На сильном огне, помешивая, быстро обжариваем куски мяса до образования корочки.
    5. Кладём к мясу лук, солим, добавляем приправу для плова и обжариваем до золотистого цвета.
    6. Когда мясо с луком будут готовы, сверху выкладываем морковь ровным слоем. Жарить морковь не нужно. Эта небольшая хитрость, предаст вашему плову насыщенный оранжевый цвет.
    7. Сверху на морковь высыпаем равномерно рис. Аккуратно, по краю кастрюли, наливаем воду, разравниваем поверхность, накрываем крышкой и оставляем тушиться 40-60 минут на медленном огне.

    Совет: Если, по истечении времени, вся вода испарилась, а рис слегка не доварился, сделайте ножом углубления в плове до самого дна и налейте в них немного воды, накройте крышкой и дайте плову ещё немного потомиться.

    Вкусный и сочный плов не оставит ни кого равнодушным. Приятного аппетита!

    Рассыпчатый плов со свининой на сковороде

    Истинный рецепт узбекского плова требует использования баранины в качестве мясного ингредиента, но в наших широтах это безумно полезное мясо не так популярно. Найти качественный, свежий продукт очень сложно,  потому в этом рецепте классического плова на сковороде я буду применять свинину. Со свиным мясом мой плов получается жирным, нежным и безумно вкусным. Я отдаю предпочтение жирным кусочкам мякоти. Чтобы блюдо получилось ароматным, использую куркуму, смесь перцев, гвоздику, немного мускатного ореха и конечно куркуму.

    Ингредиенты:

    • Свинина 0,5 кг.
    • Рис 400 гр.
    • Морковь 300 гр.
    • Лук 2 шт.
    • Чеснок – пол головки.
    • Рафинированное подсолнечное масло 100 мл.
    • Куркума.
    • Смесь перцев.
    • Мускатный орех.
    • Лавровый лист.
    • Соцветия гвоздики.
    • Соль, перец.

    Процесс приготовления:

    1. Свинину промываю под холодной водой и режу кубиками.
    2. Чищу лук и мелко шинкую. Очищаю морковь от кожуры и резу тонкой соломкой (удобно использовать терку для корейской моркови).
    3. Рис тщательно промывают под холодной водой до того момента пока вода станет прозрачной. Если этот шаг упустить наш плов станет не рассыпчатым.
    4. В глубокую сковородку выливаю растительное масло и обжариваю лук до золотистой корочки. После его готовности добавляю свиное мясо. Жарку продолжаю на большом огне до образования румяной корочки.
    5. Добавляю порезанную морковь и оставляю тушиться на медленном огне на 10-15 минут.
    6. Целые зубочки чеснока выкладываю поверх мяса и добавляю специи. Заливаю мясо водой.
    7. Промытый и замоченный рис выкладывают в сковороду поверх мяса. Если воды в сковороде мало, добавляю еще, так как рис должен быть полностью покрыт.
    8. Тушу плов до готовности крупы на маленькой огне под закрытой крышкой.

    Готовый плов подаю на стол в горячем виде с салатом из свежих овощей.

    Плов в мультиварке

    После покупки мультиварки долго не хотела готовить на плите, потому что моя помощница дарит мне много свободных минут для отдыха. Плов, приготовленный в мильтиварке нравится не меньше чем блюдо, приготовленное на сковороде. Рецепт очень прост, а готовить его можно с любым мясом (мне и мужу нравится вариант со свининой).

    Ингредиенты:

    • Мясо свиное 0,5 кг.
    • Рис 1,5 ст.
    • Репчатый лук 200 гр.
    • Морковь 150 гр.
    • Чеснок 2 зубца.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Вода 2 ст.
    • Соль.
    • Зира 1 щепотка.
    • Куркума.

    Процесс приготовления:

    1. Режем мясо кубиками и наливаем в мультиварку подсолнечное масло, закидываем свинину.
    2. Выставляем режим жарки и готовим 30 минут. Нужно ориентироваться по степени мощности самой мультиварки. Возможно, придется помешивать.
    3. К готовности мяса нарезаю лук мелкими кубиками и тру морковь на средней терке. Закладываю овощи к мясу и перемешиваю.
    4. Сначала в течение 10 минут жарю овощи вместе со свининой, а потом запускаю режим плов.
    5. Пока овощи жарятся промываю рис до прозрачной воды и выкладываю его в чашу к зирваку – зажарка для плова. Добавляю куркуму и зиру. Готовлю в режиме плов под закрытой крышкой еще 5 минут.
    6. В чашу наливаю горячую воду. Предварительно растворив в ней соль. Плов после добавления воды не перемешиваю. Тушу пол часа.
    7. За 15 минут до готовности, как и при исполнении в классической вариации добавляю неочищенный чеснок.

    После готовности перемешиваю плов и готовлю его к подаче. Моя семья не понимает узбекских традиций, потому культурно, но очень быстро кушает его вилкой. Приятного аппетита.

    Простой рецепт плова из свинины

    Этот рецепт я готовлю, когда нет времени, он отнимает минимум времени и всегда получается очень вкусным. Как и в предыдущих двух рецептах свинину можно заменить любым мясом, но нужно учитывать время его приготовления.

    Ингредиенты:

    • Свинина 1 кг.
    • Рис круглый 1 кг.
    • Репчатый лук 1 кг.
    • Морковь 1 кг.
    • Растительное масло 200 мл.
    • Чеснок 1 головка.
    • Приправа для плова.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1. Промываю мясо и нарезаю на крупные кусочки.
    2. Морковь нарезаю тонкой соломкой, а лук режу полукольцами.
    3. Максимально разогреваю растительное масло на сковороде и порционно выкладываю в него мясо.
    4. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне до прозрачности масла.
    5. Добавляю нарезанные овощи и перемешиваю содержимое.
    6. После того как овощи пропарятся под крышкой добавляю специи. Можно использовать готовую смесь для плова или купить отдельные компоненты: куркума, смесь перцев, лавровый лист, барбарис.
    7. Рис промываю в нескольких водах и процеживаю через сито для удаления холодной воды.
    8. Выкладываю поверх овощной смеси и заливаю крутым кипятком на 2 пальца выше риса.
    9. Включаю газ на плите на максимум и жду испарения влаги.
    10. После того как вода выкипит, а рис останется сухим, в центр сковородки закладывают целый чеснок и ставят огонь на минимум.
    11. Время от времени нужно прокалывать рис деревянной палочкой и доливать на дно немного воды, чтобы рис не пригорел. Томить до готовности риса – 20-30 минут.

    Представители узбекской культуры предпочитают запивать плов зеленым чаем. Я в своей семье подаю блюдо с нарезанными овощами или томатным соком. Приятного аппетита.

    Плов из свинины в мультиварке 

    Многие хозяйки, которые имеют в своем арсенале современные мультиварки, утверждают, что любое блюдо, приготовленное в ней, отличается от приготовленного на кухонной плите. Даже плов из свинины в мультиварке получается нежным, пропитанным и сочным.

    Ингредиенты:

    • Свинина
    • Морковь
    • Рис
    • Чеснок
    • Красный лук
    • Мульти стакана (400 грамм).
    • Растительное масло 50 грамм.
    • Соль, перец, чеснок, специи по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы плов получился правильным, надо выполнять пошаговую инструкцию.
    2. Свинину хорошо помыть под водой, обсушить полотенцем и порезать на кубики, в зависимости от предпочтения. Куски могут быть среднего или маленького размера.
    3. Рис промыть под проточной водой и замочить на полчаса.
    4. Морковь среднего или крупного размера, опять же все зависит от вкуса, очистить от верхнего слоя, помыть и потереть на крупной терке.
    5. Красный лук нарезать мелкими кубиками.
    6. Приправу можно купить специально для плова с барбарисом, или добавить те специи, которые приходятся по вкусу. Например, многие не любят барбарис, но добавляют в плов кинзу или хмели-сунели. Чеснок нарезается на крупные куски.
    7. Плов из свинины в мультиварке лучше готовить на оливковом масле. В мультиварочную кастрюлю вливается масло, добавляется лук и морковь и включается режим жаренье на пять минут, крышку при этом нельзя закрывать.
    8. Затем добавляется порезанное масло и еще обжаривается десять минут на том же режиме с открытой крышкой.
    9. Добавляется вода в таком объеме, чтобы овощи и мясо прикрывались полностью. Блюдо солится, перчится, добавляются специи и включается режим тушение на сорок минут, крышка закрывается.
    10. В мультиварочную кастрюлю добавляется рис и еще вода, сверху покрывая все содержимое на 1 сантиметр. Плов из свинины в мультиварке готовится в режиме тушение еще пятнадцать минут при закрытой крышке.
    11. Через 15 минут крышку следует открыть, сделать в рисе углубление и туда вставить чеснок. Эти углубления не позволяют полностью испариться воде. Включается режим тушение еще на 10 минут, и блюдо готовится при закрытой крышке.
    12. Несмотря на то, что настоящий плов рекомендуется готовить в казане, это блюдо, приготовленное в мультиварке, мало отличается от национального.

    рецепт с фото пошагово, со свининой, как приготовить

    Ни в коем случае не будем претендовать на титул классический плов со свининой, так как с этим мясом на родине блюда его готовить никогда не будут. Так что наш вариант – это чисто русский, но чтобы у нас в итоге не получилась каша с мясом мы возьмем некоторые правила и принципы приготовления настоящего плова и перенесем их на наше блюдо. Будет два рецепта: первый предельно простой, в сковороде, для быстрого ужина, без особых танцев с бубнами; второй будет более походить на своего старшего брата, он будет готовиться в казане с более тщательным соблюдением основ. Оба будут пошагово и с фото.

    Базовые основы приготовления плова, которые понадобятся нам

    Однако сначала все же о продуктах и этих самых основах. Понятно, что плов – это блюдо из мяса с рисом. У нас сегодня это свинина.

    Какую часть свиной туши (отруб) лучше брать для плова?

    Считается, что для тушения (а на мой взгляд плов это обжарка с последующим тушением) лучше всего подходя лопатка и окорок. Но из них окорок дороже, лопатка же гораздо дешевле, а в готовом виде ничего не уступает ему по вкусовым качествам.

    Как выбрать рис для плова?

    Нужен рис длиннозерных сортов. Он, как правило, не разваривается «в кашу», не слипается. Очень часто крупу рекомендуют замачивать не надолго в горячей воде. Считается, что так она получится более рассыпчатой. Исходя из этого, можно с успехом покупать пропаренный рис и получить неплохой результат без замачивания.

    Что такое зирвак?

    Это часть плова без крупы. Т.е. такие ингредиенты, как мясо, морковь, лук и все прочее, то, что готовится на первом этапе до того, как в кладется рис.

    Какая посуда подходит для приготовления плова?

    В быту в домашних условиях лучше всего брать толстостенную посуду: сковороды с толстым дном, керамические огнеупорные кастрюли для тушения, утятницы и т.п. То, что долго, но хорошо прогревается, но нагревшись хорошо держит тепло.

    Какие специи нужны?

    В продаже имеются готовые наборы специй для плова. Обычно в их состав входит: зира, барбарис, острый перец, куркума (или шафран), сушеные лук и чеснок. Лучше всего посмотреть приправы на рынке на развес, они будут свежее и ароматнее фасованных в заводской упаковке.

    Плов со свининой на сковороде — рецепт с фото

    Итак, как я уже писала выше начнем с простейшего – как приготовить дома на ужин (или обед) простой плов в обычной сковородке, на обычной плите. А здесь — рецепт плова в мультиварке

    Ингредиенты:

    • свиная лопатка – 400гр;
    • рис – 350гр;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1шт;
    • соль – по вкусу;
    • томатная паста – 1ч.л.;
    • специи для плова;
    • растительное масло – 0,5 стакана.

    Как приготовить плов со свининой

     

    1. Сначала подготовим продукты. Мясо нарезаем кусочками среднего размера.
    2. Морковь обычно режут соломкой, но для простоты и быстроты, натираем на крупной терке. Моркови должно быть много. Лук режем мелко.
    3. Наливаем в сковороду растительное масло. Не смотря на то, что свинина мясо жирное, масла потребуется прилично. Рис потом его хорошо впитает, станет маслянистым, а плов не жирным. Хорошо прогреваем.
    4. Кладем мясо, перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись маслом. Обжариваем в течение 10-15 минут до образования корочки, периодически помешивая.
    5. Кладем морковь и лук. Смешиваем все хорошо. Готовим примерно 5 минут так, чтобы овощи тоже немного поджарились.
    6. Насыпаем специи. Их количество зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит, чтобы аромат был совсем еле-еле уловимый, кто-то любит ярков выраженный. Так же количество зависит и от качества, свежих специй понадобится меньше. Так что смотрите по себе. Я обычно кладу около 1 чайной ложки.
    7. Солим и кладем томатную пасту.
    8. Рис заранее насыпьте в чашку, такую в которую потом можно будет наливать воду. Засыпаем рис сверху на зирвак равномерным слоем.
    9. И заливаем горячей водой из чайника (вскипятите его немного заранее). Количество воды определяется объемом риса. Допустим риса у вас был в объеме 1 стакан, значит воды должно быть в 2,5 раза больше, т.е. 2,5 стакана.
    10. Накрываем сковороду крышкой плотно. Огонь убавляем до самого возможного минимума и оставляем готовиться пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким.
    11. Когда видим, что на рисе больше нет воды, пробуем его на вкус. Если он мягкий – плов готов. Но обратите внимание, верхний слой риса может быть, как говорят итальянцы про макароны, «аль денте», т.е. чуть-чуть твердоватым, тогда как внутри он будет совершенно мягким. Если заметите, что в сковородке еще осталась жидкость, прикройте крышку и подождите еще немного.
    12. Обычно плов не перемешивают, но мне нравится делать так: когда он уже готов, я включаю большой нагрев и, сильно нагревая, перемешиваю содержимое сковороды в течение 1 минуты.

     

    Вот теперь точно всё! Блюдо готово, можно звать всех к столу.

    Автор: Виктория С.

    Рецепт плова со свининой в казане

    Казан в идеале должен быть чугунным, но такой сейчас найти очень сложно. В продаже в основном алюминиевые с антипригарным покрытием или без него. В такой посуде плов хорошо готовить на печи или над мангалом (со специальной решеткой под казан).

    Состав продуктов:

    • свиные ребрышки – 1,5кг;
    • длиннозерный рис – 0,5кг;
    • лук – 5шт;
    • морковь – 3шт;
    • специи;
    • черный молотый перец;
    • соль;
    • чеснок – 1 головка;
    • перец чили – 1шт.

    Как готовить плов со свининой

    1. Ребра моем, нарезаем на отдельные куски с косточкой. Если они длинные, рубим пополам. Если есть сало, не обрезайте его.
    2. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
    3. Промытую, очищенную морковь режем тонкой соломкой.
    4. Готовить мы будем без масла. Поэтому сначала в нагретый казан кладем два кусочка свинины и ждем, когда вытопится жир. Затем вращаем их там, чтобы смазать стенки казана вытопившимся жиром и кладем еще немного ребрышек.
    5. Обжариваем их со всех сторон.
    6. Кладем лук, обжариваем до прозрачности.
    7. Теперь можно класть все оставшееся мясо.
    8. Добавляем специи.
    9. Кладем морковь и хорошо обжариваем весь зирвак.
    10. Заливаем горячей водой так, чтобы гона закрыла всю свинину с овощами. Кладем целую, не очищенную головку чеснока и перец чили. Накрываем крышкой и готовим в течение 1,5 часов.
    11. По прошествии этого времени чеснок и перец вынимаем. Чеснок не выбрасывайте, он очень вкусный и его потом можно есть вместе с пловом.
    12. Рис промываем несколько раз проточной водой пока вода не станет прозрачной. Кладем его в казан шумовкой, разравниваем, но ни в коем случае не смешиваем с мясом. Если необходимо добавляем немного воды, чтобы она покрывала рис. Снова закрываем крышку и готовим 20 минут.
    13. За это время рис приготовится до состояния полуготовности. Подгребаем его шумовкой к центру, чтобы образовалась горка. Можно вернуть в казан перец и чеснок. Нагрев останавливаем, крышку накрываем и выдерживаем плов еще примерно в течение получаса пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.

    Вот и все! Ваш плов в казане готов!

    Теперь можно все перемешать и рис, и свинину, и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Автор: Шандор Александр

    Рекомендую еще посмотреть рецепты с фото простых и вкусный вторых блюд

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

    рецепт с фото пошагово в кастрюле. Как правильно приготовить плов

     

    Признайтесь честно: вы умеете готовить плов? Вкусный, рассыпчатый, с ароматными специями? В моей семье он нравится всем без исключения, и я всегда готовлю плов со свининой в кастрюле, когда не хватает времени придумать что-то более оригинальное.

    Готовим плов как в восточном ресторане

    Мой рецепт очень простой и незамысловатый, и понравится как начинающим хозяюшкам, которые не знают как правильно его приготовить, так и «продвинутым» кулинарам.

    Тонкости приготовления: выбираем «правильный рис»

    Он обязательно готовится из длиннозернистого риса сорта басмати, с низким уровнем клейковины. Только с таким рисом, у вас получится рассыпчатый домашний плов «рисинка к рисинке», а круглый рис, который используется для приготовления ризотто, суши, и молочной каши не подходит. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях и с фото расскажу как приготовить плов из мяса свинины, чтобы он получился вкуснее, чем в восточном ресторане.

    Необходимые ингредиенты

    • 500 гр. мякоти свинины
    • 300 гр. риса
    • 800 мл. воды
    • 1 морковь
    • 2 небольших луковицы
    • 2 ст.л. специй для плова

    Этапы приготовления

    Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для нашего блюда. Морковь и лук чистим и нарезаем: лук кубиками, а морковь полукольцами.

    Также не забываем про специи. Для приготовления плова я использовала смесь со следующим составом в равных пропорциях: сладкий перец, куркума, зира, барбарис, помидор, жамбил. Но вы можете использовать специи на свой вкус.

    Процесс  подготовки и приготовления мяса

    По моему скромному мнению, для приготовления плова лучше всего подходит свинина с «жирком», именно благодаря жиру, он получается сочный и вкусный. Поэтому когда будете покупать мясо, берите ошеек, лопатку, или заднюю часть. Свинину нарезаем кусочками примерно 2*2 см.

    Дальше нам понадобится  кастрюля, но не простая, а с толстым дном. В идеале кастрюля для плова должна быть с антипригарным покрытием, но из нержавейки тоже подойдет. Наливаем в кастрюлю растительное масло, нагреваем масло на максимальном огне, и отправляем все подготовленное мясо.

    Интенсивно мешаем мясо в кастрюле лопаткой, чтобы оно не пристало к дну кастрюли и прожарилось равномерно.

    Жарим свинину на максимальном огне без крышки до золотистой корочки.

    К обжаренному мясу добавляем лук, морковь и все специи. Тщательно перемешиваем свинину со специями и овощами, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Тушим все под крышкой пока овощи не станут мягкими.

    Дальше добавляем главный ингредиент нашего плова – рис. Также на этом этапе можно блюдо посолить.

    Наливаем в кастрюлю воду, перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения.

    Когда содержимое кастрюли закипит, убавляем температуру на минимум и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

    Как и с чем подать блюдо к обеду

    Готовое блюдо подаем горячим, сразу. Желаю вам приятного аппетита и вкусного плова!

    Подведем итоги

    Друзья, теперь вы знаете, как приготовить вкусный и рассыпчатый плов. Если у вас есть свои секреты приготовления этого восточного блюда, пожалуйста, пишите в комментариях к рецепту, или на страничке Вконтакте.

    4.3 / 5 ( 15 голосов )

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой): богатый вкусом, прекрасное блюдо для любого мероприятия. Наш семейный вариант плова.

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт плова такой ароматный и невероятно вкусный; вы просто не можете насытиться этим. В сети, наверное, есть тысячи рецептов плова, некоторые с говядиной, некоторые с курицей, даже с бараниной, но я предпочитаю свой со свининой.Основная идея плова — использовать рис, морковь, лук и мясо, приправлять солью, перцем и другими специями.

    Половину времени я готовлю простой вариант рисового плова в рисоварке, а иногда я трачу свое время на эту версию. Это займет немного времени, но оно того стоит. Вы можете удвоить количество ингредиентов, потому что этот рецепт хорошо разогревается и может храниться в холодильнике несколько дней. Я даже слышал, как люди замораживают плов; никаких сюрпризов нет. Этот рецепт просто хорош! Добавление сушеной клюквы придает этому блюду дополнительную сладость и привкус.

    Вам понадобится чугунная запеканка или что-то подобное с тяжелой крышкой, чтобы пар не выходил наружу. У меня есть Martha Stewart Cast Iron 6 Qt. Круглая запеканка из голландской духовки (желтого цвета это был подарок), очень тяжелая, и я люблю использовать ее для многих блюд.

    Плов из свинины и риса Состав:

    • 1 стакан сырого риса басмати (8 унций)
    • 1,5 фунта свинины (еще 1 фунт)
    • 1 большая луковица (12-13 унций)
    • 4 средние моркови (11-12 унций) (я использую выращенные здесь дома)
    • 1 головка чеснока
    • 1 стакан сушеной клюквы (или 4 унции, если вы весите)
    • 2/3 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое, овощное тоже)
    • 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
    • 1/4 чайной ложки сушеного майорана
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки молотого перца (сладкого, не копченого)
    • 2 3/4 стакана кипяченой воды

    Как приготовить плов из свинины:

    1.Сначала промойте 1 стакан сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся. Разогрейте 2/3 стакана масла из косточек винограда в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

    2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая.Далее добавляем к мясу нарезанный лук, периодически помешивая 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут. (Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

    3. Посыпьте обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавьте 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешайте.(У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова). Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

    4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку.НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой. Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

    Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове). Очень осторожно все перемешайте шпателем (но не перемешивайте слишком сильно). Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев.

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

    Плов из свинины (плов из свинины с рисом и клюквой): ароматный, богатый по вкусу, восхитительное блюдо, которое можно подать на любом мероприятии.

    • 1 чашка сырой рис басмати (8 унций)
    • 1.5 фунт свинина (1 фунт тоже можно)
    • 1 большой лук (12-13 унций)
    • 4 средняя морковь (11-12 унций — я использую здесь выращенную в домашних условиях)
    • 1 головка чеснока
    • 1 чашка сушеная клюква (или 4 унции, если вы весите)
    • 2/3 чашка масло из виноградных косточек (тоже можно рапсовое или овощное)
    • 1 1/2 чайная ложка мелкая соль
    • 1 1/2 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайная ложка круглая куркума
    • 1/2 чайная ложка Молотый кориандр
    • 1/2 чайная ложка молотый перец (сладкий или обычный)
    • 1/4 чайная ложка сушеный майоран
    • 2 3/4 чашки кипяченая вода

    1. Начните с ополаскивания 1 стакана сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся.Разогрейте 2/3 стакана масла из косточек винограда в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

    2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая. Добавить к мясу нарезанный лук, периодически помешивать 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут.(Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

    3. Посыпать обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавить 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешать. (У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова).Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

    4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку. НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой.Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

    5. Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове).Очень аккуратно все перемешать шпателем. Старайтесь не давить и не сжимать его. Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев. А пока подавайте в теплом виде с помидорами, огурцами, солеными огурцами или любым салатом. Наслаждаться!!!

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

    Рис плов со свининой и овощами

    Рисовый плов со свининой и овощами — универсальное блюдо, которое можно приготовить из любимых овощей. Мой вариант рисового плова можно приготовить на плите или запечь в духовке. В плове используется мясо курицы, свинины или говядины ..

    Рисовый плов — одно из таких блюд, которые моя бабушка и мама очень часто готовили, когда я был маленьким.

    Он был приготовлен для воскресной трапезы, когда собиралась семья, и определенно был рецептом, чтобы накормить толпу.

    В моем варианте рисового плова на этот раз есть свинина и несколько овощей, например, лук, чеснок, замороженный горошек, перец, грибы, иногда морковь, кукуруза или даже помидоры.

    Сочетание овощей и мяса придает рису красивый аромат. И запах на кухне … ох мой …

    Это отличный рецепт для остатков, если они вам нравятся. Из него получится отличный обед или ужин на следующий день. Обычно он нравится детям, потому что он простой и вкусный.

    Рисовый плов также можно замораживать в контейнерах или полиэтиленовых пакетах.Когда вы их разогреваете, обязательно добавьте немного воды или овощного / куриного бульона, чтобы добавить немного влаги, примерно 1-2 столовые ложки жидкости.

    Я использовал в рецепте рис басмати, потому что не смог найти короткозернистого риса, который делает этот румынский плов липким, кремообразным и полным аромата.

    Рис басмати хорош, но варить его пришлось немного дольше, чтобы добиться кремовой текстуры.

    Помните, что плов мягкий и сливочный, он сильно отличается от других способов приготовления риса.Он напоминает ризотто или рисовый пудинг.

    Румынский плов может выглядеть пережаренным, но так и должно быть.

    Есть миллион способов приготовить плов, и рецепты варьируются от одной кухни к другой, от одной страны к другой или даже от одного региона к другому.

    Вы можете найти румынские рецепты, которые могут немного отличаться. Это рецепт, на котором я вырос, рецепт, который использовался в семье из поколения в поколение, и его ценят и лелеют до сих пор.

    Как приготовить рисовый плов со свининой и овощами:

    Я нарезал мясо кубиками и обжарил его на сковороде с небольшим количеством масла. Нарезала овощи: перец, лук, чеснок, грибы.

    Я добавила их в сковороду, где готовилось мясо. Сюда вы можете добавить всевозможные овощи, которые вам нравятся.

    Морковь хороша, но можно добавить замороженную кукурузу, помидоры и т. Д.

    Я добавил замороженный горошек.

    Когда все стало полупрозрачным и полуготовым, я добавил мясо и рис и переложил все в форму для выпечки.Я использовала эту глиняную форму для запекания с крышкой.

    Вариант этой сковороды вы можете найти здесь: Черная глиняная кастрюля для запекания, или вы можете использовать чугунную голландскую печь. Если у вас их нет, вы можете использовать форму для запекания и накрыть ее алюминиевой фольгой.

    Я добавил воды, чтобы покрыть остальные ингредиенты, такие как специи и травы.

    Я накрыл его и поместил в духовку при 350F примерно на час.

    Совет: Проверьте, готов ли рис на полпути.Если жидкость впиталась, откройте кастрюлю и дайте ей пропечь еще 10 минут, чтобы сверху образовалась легкая корочка.

    Подавать теплым. Прекрасно сочетается с маринованными овощами или простым салатом.

    Также не стесняйтесь использовать имеющиеся у вас овощи. Я обычно готовлю этот плов из тех вариантов, которые есть в холодильнике, или из того, что есть по сезону, и это звучит как хороший план на этот случай.

    Наслаждайтесь!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Состав

    • 1 чашка жасмина или риса басмати
    • 3 стакана воды или куриного бульона
    • 1 средний нарезанный лук
    • 3-4 зубчика чеснока мелко нарезать
    • 250 г нарезанных грибов
    • 8 унций цветного сладкого перца (зелено-желтого, красного и т. Д.)
    • 8 унций замороженного горошка
    • 1-2 столовые ложки растительного масла
    • 16 унций свинины
    • соль и перец по вкусу
    • ½ чайной ложки порошка кориандра
    • ½ чайной ложки сушеной петрушки
    • ½ чайной ложки сушеного укропа
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • По желанию: замороженная кукуруза, морковь, помидоры и т. Д.

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.
    2. На сковороду выложить мясо и обжарить его с двух сторон.
    3. Пока мясо готовится, нарежьте все овощи.
    4. Снимите мясо со сковороды и добавьте овощи. Обжарить их несколько минут, пока они не станут прозрачными.
    5. Добавить горох и перемешать. Дайте им вариться 4-5 минут.
    6. Нарезать мясо небольшими кусочками.
    7. Снимите сковороду с огня и добавьте мясо к овощам.
    8. Добавьте сырой рис в сковороду и смешайте его с мясом и овощами.
    9. Поместите все в глиняный горшок с крышкой или в чугунную голландскую печь.
    10. Налейте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты.
    11. Добавьте соль, перец и остальные специи и зелень. Перемешайте.
    12. Накройте кастрюлю крышкой и поместите ее в духовку с температурой 350F примерно на час.
    13. Когда жидкость полностью впитается и рис будет готов, снимите крышку и дайте плову выпекаться в течение 8-10 минут, чтобы сверху образовалась тонкая корочка.
    14. Подавать теплым с маринованными овощами или салатом.

    Банкноты

    Другие овощи для добавления в рис: кукуруза, помидоры, спаржа и т. Д.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 364Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 68 мг Натрий: 191 мг Углеводы: 29 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 26 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

    Как приготовить плов (с простым пошаговым руководством)

    Рецепт плова в одной кастрюле, по вкусу напоминающий узбекскую только часть времени! Узнайте, как приготовить один из самых вкусных рецептов плова, который поделился сам церковный повар!

    Плов — восточноевропейское блюдо из рисового плова, известное своим ароматным запахом тмина и красивым оранжевым оттенком. Некоторые версии включают изюм и могут отличаться мясом, но этот рецепт остается основным.Основные ингредиенты — рис, много моркови и лука, горсть специй и говядина. Секрет церковного шеф-повара в приготовлении плова заключался в использовании приправленной соли Лоури. Однако не передавайте этот рецепт, если у вас нет специй, его можно легко выбрать, добавив соль и перец. Это мой основной рецепт плова, хотя самой первой публикацией в этом блоге в 2015 году был PLOV. Это просто то, каким должен быть вкус плова!

    Какой рис использовать для плова?

    Можно использовать рис басмати, рис дяди Бена и рис жасмин, однако предпочтительны басмати и жасмин.Рис дяди Бена придаст вам текстуру риса, так как зерна НЕ слипаются, что некоторым нравится. Тем не менее, рис басмати и рис жасмин придадут вам полумягкую, но зернистую консистенцию, которую вы хотите для плова. Шеф-повар церкви использует для своего плова басмати или жасмин.

    Как предотвратить размягчение риса для плова:

    Густой рис — результат СЛИШКОМ МНОГО ЖИДКОСТИ. Если вы добавите слишком много воды, вы получите кашеобразный результат. Использование достаточного количества воды для впитывания риса делает его практически невозможным превратить в кашу, если приготовить в соответствии с инструкциями по времени.

    Какое мясо сочетается с рисовым пловом?

    Говядина или баранина — это мясо, используемое в настоящих рецептах плова, но также можно добавить курицу и свинину. Курица будет готовиться быстрее других видов мяса, поэтому варить рис перед приготовлением на пару не нужно. Вы можете просто перемешать сырые кусочки курицы с луком и морковью и приступить к рецепту.

    Откуда происходит плов или плов?

    Плов делают многие европейцы и иностранные культуры.В Википедии есть список стран, которые производят плов (который похож на плов).

    Как приготовить плов:

    1. В тяжелой голландской печи обжарьте мясо и слейте излишки пены. При необходимости промыть. Залить говядину 4 стаканами воды и тушить 1 час до готовности.
    2. Вынуть говядину и слить воду в мерный стакан. Добавьте воды, чтобы получилось 4 чашки. Отложите в сторону.
    4. Протрите кастрюлю и добавьте масло, морковь и лук. Обжарить 15 минут на среднем или сильном огне.Вернуть куски говядины в кастрюлю и добавить специи. Тщательно перемешайте.
    5. Сверху выложить рис и головку чеснока. Залейте рис оставшейся водой из говядины и слегка встряхните, чтобы не перемешивать. Доведите все до легкого кипения, накройте крышкой и тушите 30 минут.

    Стороны подавать к плову:

    Рецепт плова

    Рецепт плова в одной кастрюле, который по вкусу напоминает узбекскую только часть времени! Узнайте, как приготовить плов, приготовленный самим поваром церкви!

    • 2 фунта тушеной говядины (нарезать 2-дюймовые куски)

    • 2 луковицы, нарезанные кубиками

    • 4 моркови с жульеном

    • 1/2 стакана рапсового масла

    • 3 стакана промытого жасмина риса 9000

    • 4 стакана воды

    • 1 головка чеснока, нарезанная крест-накрест

    • В тяжелой голландской печи обжарьте мясо и слейте излишки пены.При необходимости промыть. Залить говядину 4 стаканами воды и тушить 1 час до готовности.

    • Уберите говядину и слейте воду в мерную чашку. Добавьте воды, чтобы получилось всего 4 стакана воды. Отложите в сторону.

    • Протрите кастрюлю и добавьте масло, морковь и лук. Обжарить 15 минут на среднем или сильном огне. Вернуть куски говядины в кастрюлю и добавить специи. Тщательно перемешайте.

    • Посыпьте рисом и головкой чеснока. Залейте рис оставшейся водой из говядины и слегка встряхните, чтобы не перемешивать.Доведите все до легкого кипения, накройте крышкой и тушите 30 минут.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не используете приправленную соль Лоури, увеличьте количество соли и перца на 1 чайную ложку каждого. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЕ МЯСО: Если вы используете свинину или баранину, следуйте инструкциям, как указано. Если вы используете курицу, пропустите 1 час кипения и просто добавьте сырые кусочки курицы к моркови и луку при обжаривании.

    Порция: 1 г Калорийность: 557 ккалУглеводы: 50 г Белки: 20 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 64 мг Натрий: 436 мг Калий: 439 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 4190 IU Витамин C: 2 мг Кальций: 4 мг.6 мг

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Украинский плов со свининой (рисовый плов)

    Перейти к рецепту

    Продолжая мою тенденцию традиционных украинских рецептов, вот популярный домашний рецепт плова со свининой. Плов — это то, что украинцы называют рисовым пловом, и его можно приготовить из самых разных видов мяса. Самым традиционным из них является украинский плов со свининой, и это также отличный способ использовать любые свиные обрезки, которые у вас есть по предыдущим рецептам.

    Если вы собираетесь покупать свинину только по этому рецепту, я бы порекомендовал покупать свиные ребрышки, так как они добавляют тонны прекрасного вкуса рису. После написания статьи для How to Roast A Perfect Rack Of Pork у меня осталась куча свинины, поэтому я просто использовал ее, чтобы приготовить этот свиной плов. Кстати, я называю этот плов со свининой украинским, но это в основном рецепт для большей части Восточной Европы, включая Россию, Беларусь, Польшу и страны Балтии. Болгарский и румынский плов немного отличаются, но я думаю, что мой рецепт пройдет и в этих странах.

    Первое, что нужно сделать, это обжарить свинину в масле до частичной готовности. Я использую обрезки ребрышек от филе свинины, поэтому в них действительно много жира. Просто обжаривайте до готовности на среднем огне. В этот момент я также добавляю две чайные ложки соли.

    Овощи для плова со свининой довольно простые. Я только что натер на терке две моркови, нарезал большую луковицу и грубо нарезал четыре зубчика чеснока. Добавьте овощи в кастрюлю и дайте им вариться несколько минут или пока лук не станет мягким.

    После того, как овощи немного размягчатся, добавьте две чашки риса, две столовые ложки томатной пасты и смесь приправ. Моя смесь состоит из равных компонентов тмина, кориандра, перца, порошка чили, чесночного порошка, куркумы, черного перца и соли. Вы можете приготовить столько приправ, сколько захотите, но для двух чашек риса (этот рецепт) я использую две столовые ложки смеси приправ. Все перемешать и дать обжариться на среднем огне минутку.

    Затем налейте в кастрюлю четыре стакана (1 литр) воды.Увеличьте огонь до максимума, пока жидкость не закипит, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте всему готовиться 30 минут. Ни в коем случае не открывайте кастрюлю и не трогайте рис в течение всего времени приготовления.

    После 30 минут приготовления полностью выключите огонь и оставьте рис в миске (не открывая крышку) еще на 15 минут. Наконец, вы можете открыть горшок. Хорошо перемешайте все и переложите украинский плов со свининой в миску для подачи.Наслаждаться!

    • 500 грамм Свинины рекомендуется использовать для ребрышек, но подойдет любая часть
    • 2 стакана риса
    • 2 измельченной моркови
    • 1 крупный нарезанный лук
    • 4 зубчика чеснока крупно нарезанный
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 2 столовые ложки Смесь приправ
    • Растительное масло Для покрытия дна кастрюли
    Смесь приправ
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 столовая ложка тмина
    • 1 столовая ложка кориандра
    • 1 столовая ложка паприки
    • 1 столовая ложка порошка чили
    • 1 столовая ложка чеснока Порошок
    • 1 столовая ложка Куркумы
    • 1 столовая ложка Черного перца

    • В кастрюлю на среднем огне добавьте свинину и готовьте, пока она не станет коричневой.На этом этапе вы не хотите готовить свинину полностью.

    • Добавьте в кастрюлю морковь, лук и чеснок, щепотку соли и все перемешайте. Обжарить все еще минуту.

    • Добавьте рис, томатную пасту и смесь приправ в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще минуту или две, или пока не станет очень ароматным.

    • Налейте в кастрюлю 4 стакана (1 литр) воды и включите огонь, чтобы можно было довести его до кипения.После закипания дайте всему остыть, убавьте огонь до минимума и закройте крышкой. Варить полчаса и кастрюлю вообще не открывать.

    • Через полчаса выключите огонь и дайте постоять 15 минут, все еще не открывая крышку.

    • Откройте крышку, хорошо перемешайте и разложите ложкой по тарелкам для сервировки.

    Плов хорошо хранится в течение ночи, если вы кладете его в холодильник накрытым.

    калорий: 470 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 19 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 107 мг | Калий: 474 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3478 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг

    Украинский плов со свининой (рисовый плов)

    Еще удивительные украинские рецепты

    Этот рецепт может содержать партнерские ссылки.Если вы совершаете покупку по ссылкам, это позволяет сайту зарабатывать деньги без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Правила Cooking To Entertainment на странице .

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Похожие сообщения

    Простой рецепт плова | Allrecipes

    Было вкусно! Моя духовка была полной, поэтому я просто приготовил ее на плите, накрыв крышкой и тушив в течение 20-25 минут. Я сделаю это снова!

    Это был один из самых простых и лучших рецептов, которые я пробовал.У него был приятный слегка карамелизованный вкус и не было липкости. Определенная экономия времени, когда вам не нужен сложный плов.

    Этот рецепт выглядит идентично рецепту Крэйга Клэйборна, на который моя семья полагалась в течение многих лет. Из него получается сочный и ароматный плов. Вы можете обжарить куриные грудки и выложить их на полпути, чтобы получился хороший комбинированный обед.

    Быстро и легко, особенно если вы используете рисоварку. Просто обжарьте лук в масле, добавьте рис и продолжайте обжаривать, пока он не станет слегка подрумяненным.Переложите рис в рисоварку и добавьте бульон. Готовьте как обычно в рисоварке. Так просто!

    Этот рис легко приготовить, и он очень вкусный! Я сделал как написано, так и с некоторыми изменениями. При жарке лука я также добавляю 2 зубчика чеснока и нарезанную морковь (или иногда с замороженной овощной смесью — морковь, фасоль, горох и кукуруза). Затем я опрыскиваю сковороду кулинарным спреем. Когда я перекладываю рис в блюдо, я добавляю еще ок. 1/8 стакана куриного бульона. Затем я перемешиваю рис примерно каждые 10 минут, чтобы он не прилипал ко дну блюда или не становился хрустящим сверху.При приготовлении я также добавляю еще 1/8 стакана бульона. Я тоже приготовил рис при 350 (из-за того, что в духовке было что-то еще) и готовил его еще 10 минут — мне не пришлось добавлять дополнительный бульон во время приготовления таким образом. Этот рис фантастический — мой муж просит его хотя бы раз в неделю наслаждаться!

    Мой муж дважды сказал мне, насколько хорош этот рис. Я добавила немного измельченного чеснока после того, как лук был готов. Вместо того, чтобы запекать, я добавила бульон и довела его до кипения на среднем огне.Затем я убавил огонь и накрыл крышкой. Рису потребовалось 15 минут, чтобы впитать бульон. Однозначно сделаю еще раз!

    Отличный базовый рецепт на любой вкус! Свою я соединила с запеченным цыпленком. Вместо того, чтобы использовать только 2 чашки бульона, я использовал капли / маринад из запеченного цыпленка и добавил бульона, чтобы равняться двум чашкам необходимой жидкости. Еще я добавила небольшую банку грибов. Я пропустил лук и соль из-за их присутствия в маринаде. Я поджарил рис в масле.

    Это было довольно хорошо. Приятный и мягкий вкус отлично сочетается с крепким блюдом.

    Этот простой рецепт не только очень вкусный, но и ЛЕГКО превратится в один из лучших жареных рисов, которые вы когда-либо пробовали !! Я сделал двойной рецепт, добавив только горох. На следующий день осталась тонна, и я хотел больше яичного вкуса, поэтому я решил возглавить немного оставшегося риса, обжарив его на сковороде, разбитой в яйце и всыпал его, а затем добавил сою. МОЙ БОГ!!! Это лучший жареный рис, который у меня когда-либо был, в стиле Хабачи и такой вкусный, что я сейчас использую его как основу для своего жареного риса!

    Узбекский плов (рецепт в горшочке)

    Плов — очень популярное историческое узбекское блюдо.Его также называют «плов» или «плов». Он состоит из длиннозерного риса, нежных кусков баранины, лука и моркови. Из этого рецепта вы узнаете, как вовремя приготовить это традиционное блюдо.

    Что такое Плов ?

    Плов для узбеков все равно что паста для итальянцев. Считается национальным блюдом Узбекистана, оно является предметом восхитительной гордости всей страны, и у каждого есть свой вкус. Поскольку плов очень прост в приготовлении, его часто подают на больших собраниях, таких как свадьбы, праздничные вечеринки и дни рождения.

    Если вы не знакомы с Узбекистаном, это крошечное центральноазиатское государство, расположенное на границе Туркменистана и Казахстана. Бывшая советская республика и остановка на Шелковом пути (древний торговый путь между Китаем и Средиземным морем), страна может похвастаться восхитительной кухней, на которую на протяжении веков оказывали влияние многие разные культуры. Плов — прекрасный пример богатой кулинарной истории Узбекистана.

    В этом рецепте вы задействуете всю мощность голландской духовки, чтобы получить самый ароматный плов.Будьте готовы к непреодолимо пикантному запаху, который доносится с вашей кухни. Бонус: Все это блюдо готовится в одной кастрюле.

    Лучшее мясо для плова

    Традиционно плов лучше всего готовить с бараниной. Его богатый и пикантный вкус является визитной карточкой этого блюда. Однако многие также любят употреблять говядину. Ниже вы найдете лучшие нарезки для плова:

    • Ягненок (наиболее традиционный и рекомендуемый) : свиная лопатка с костями, окорочка с косточкой или отбивная из филе (костный мозг добавляет чудесный вкус, жирный вкус)
    • Говядина : Ребрышки, рибай, нью-йоркский стрип, тушеное мясо или жаркое из цыпленка

    Горячий совет: Если у вас есть время, посолите мясо на ночь.Приправьте его с обеих сторон, поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Это смягчит мясо и придаст ему аромат.

    Как приготовить узбекский плов

    Для приготовления узбекского плова требуется лишь горстка полезных ингредиентов и немного работы. Большая часть волшебства творится в голландской печи, которая идеально взбивает рис и делает мясо нежнее.

    • Подготовьте мясо и овощи: Нарежьте мясо кубиками, нарежьте морковь и лук.
    • Обжарить мясо: В предварительно разогретой голландской духовке используйте щипцы, чтобы подрумянить мясо по бокам.
    • Приготовьте овощи: Добавьте лук и морковь в голландскую духовку, тушите, пока лук не станет полупрозрачным.
    • Добавьте рис и приправу: Добавьте длиннозерный рис и лавровый лист в голландскую печь, помешивая, пока ингредиенты не распределятся равномерно, и слегка поджарьте рис. Отрежьте головку чеснока и поместите всю головку в голландскую духовку.Добавьте воды и обильно приправьте солью и перцем.
    • Приготовить и накрыть крышкой: Дать плову закипеть. Уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте еще 40-50 минут.
    • Порция: Подавать теплым вместе с маринованными овощами или салатом.

    Советы по приготовлению лучшего узбекского плава

    Ниже приведены основные советы по приготовлению лучшего и самого настоящего узбекского плава:

    • Обязательно используйте голландскую печь. Для этого блюда необходима голландская печь.Он смягчает мясо и действительно раскрывает лучшие вкусовые качества.
    • Не пропустите подрумянивание мяса. Обжарьте мясо до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Это не только улучшит текстуру плова, но и придаст ему более насыщенный и мясистый вкус.
    • Промойте рис перед приготовлением. Несколько раз пропустите рис под холодной водой на дуршлаге, чтобы удалить излишки крахмала. Это предотвратит размягчение риса.
    • Слегка поджарьте рис. После того, как вы добавите длиннозерный рис в форму, подождите несколько минут, чтобы поджарить его. Это подчеркнет его ароматный вкус и поможет сохранить текстуру во время приготовления в бульоне.
    • Используйте целую головку чеснока вместо отдельных зубчиков. Приготовление плова с цельной головкой чеснока не только традиционное, но и очень ароматное. Это также делает презентацию такой красивой.
    • Разрежьте морковь острым ножом. Морковь может быть одним из самых сложных овощей для нарезки.Купите острый нож, чтобы предотвратить соскальзывание.

    Сервировка узбекского плова

    Узбекский плов идеально подходит для обеда или ужина. Это также прекрасное блюдо для следующего ужина, так как оно обслуживает множество людей, требует минимальной уборки и очень сытно. Придерживайтесь традиционного вкуса, подавая плов с солеными огурцами. Трудно объяснить, насколько хороша эта комбинация! А пикантность блюда приятно дополняет салат из капусты.

    FAQ

    Плов и пулао — одно и то же?

    Да, плов и пулао — это одно и то же.Во всем мире есть много разных названий блюд в стиле плова, но основной рецепт остается неизменным — бульон, мясо, овощи и длиннозерный рис.

    Какой рис для плова лучше?

    Для плова лучше всего подходит длиннозерный рис. Зерна длинные и тонкие, и они содержат крахмал, который предотвращает прилипание и превращение в кашицу.

    Следует ли промывать рис для плова?

    Вы должны всегда промывать рис перед приготовлением плова. Это удаляет излишки крахмала и дает рис с более текстурой.

    Хранение остатков плова

    • Охлаждение: Охладите остатки плова, поместив его в герметичный контейнер в холодильник. Он должен оставаться свежим до недели.
    • Замораживание: Заморозьте оставшийся плов, поместив его в безопасный для морозильной камеры пакет для хранения. Он будет оставаться свежим до трех месяцев.

    Совет для разогрева: Разогрейте плов на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Вы также можете положить его в микроволновую печь с небольшим количеством воды, чтобы помочь рису регидратировать.

    Еще рецепты риса, чтобы попробовать:

    Рецепт

    Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

    Плов — популярное узбекское блюдо, также называемое «плов» или «плов». Он состоит из длиннозерного риса, кусков баранины, лука и моркови.

    • 1 1/2 фунта баранины (или говядины)
    • 2 средних лука
    • 5 средних морковок
    • 3 стакана длиннозерного риса
    • 3 лавровых листа
    • 1 луковица чеснока
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • 2 ч.л. тмина (по желанию)

    Пищевая ценность

    Рецепт узбекского плова

    Количество на порцию

    Калорий 641 Жировые калории 306

    % Дневная норма *

    Жиры 34 г 52%

    Насыщенные жиры 11 г 55%

    Полиненасыщенные жиры 3 г

    Мононенасыщенные жиры 18 г

    % Холестерин

    62 9000 9000

    62 9000 9000

    Калий 440 мг 13%

    Углеводы 62 г 21%

    Волокно 3 г 12%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 20 г 40%

    Витамин A 6378IU 128%

    Витамин C 4 мг 5%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Узбекский плов (плов из баранины) | КУКТОРИЯ

    Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

    Классический рецепт любимого всеми узбекского плова , также называемого пловом. Моя простая фотоинструкция поможет вам приготовить его до совершенства.

    Рецепт узбекского плова популярен далеко за пределами Узбекистана. Выросшие в Украине, мы готовили его почти каждую неделю, и его любят многие другие национальности.Простые, легко подбираемые ингредиенты и выдающийся вкус сделали это блюдо популярным во всем мире. Так что спасибо тебе, Узбекистан, за такой вкусный рецепт!

    КАКОЙ ВИД РИСА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ PLOV

    Прежде чем мы начнем готовить, я хотел бы упомянуть, что я всегда готовлю его с рисом басмати. Попробовав несколько видов риса, я обнаружил, что басмати лучше всего подходит для этого рецепта. Вы также можете использовать средний или длиннозерный белый рис, если он у вас под рукой, хотя время приготовления может немного измениться.

    КАКОЕ МЯСО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ PLOV

    Традиционно узбекский плов готовят из баранины. Вместо него можно использовать говядину, свинину или даже курицу. Пытаясь выбрать лучший кусок мяса, просто выбирайте те, в которых много жира, например, ребрышки, голени или даже окстали.

    КАК СДЕЛАТЬ УЗБЕК ПЛОВ :

    Начнем с приготовления овощей и мяса.

    1. Очистить лук и нарезать кружочками.

    2. Очистить морковь и нарезать соломкой.

    3. Мясо нарезать средними кусками.

    4. Нагрейте масло в голландской духовке или чайнике на очень сильном огне и добавьте лук.

    5. Готовьте лук 5-7 минут, пока он не подрумянится, и добавьте мясо ягненка.

    6. Готовьте мясо 10 минут на сильном огне.

    7. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 10 минут.

    8. Добавьте тмин, кориандр, соль, перец и 4 стакана воды.Довести до кипения.

    9. Снимите кожицу с головки чеснока и срежьте верхушку, обнажая зубчики чеснока.

    10. Добавьте чеснок к мясу, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 1 часа. Тем временем тщательно промойте рис.

    11. Попробовать жидкость на предмет соли и при необходимости отрегулировать. Добавьте рис и равномерно распределите его.

    12. Добавьте еще 3 стакана воды, убавьте огонь до минимума, накройте голландскую духовку крышкой и готовьте 25-30 минут.По окончании приготовления проверьте, полностью ли впиталась вода, и, если нет, дайте ей вариться еще немного. Когда все будет готово, дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

    Несмотря на то, что это выглядит огромным трудом, приготовить этот вкусный узбекский ужин действительно несложно. Есть причина, по которой этот плов так любят во всем мире, и я надеюсь, вы попробуете. Наслаждаться!

    ЧТО ОБСЛУЖИВАТЬ С PLOV

    Подавайте это вкусное и элегантное блюдо со свежим зеленым салатом с виноградом или помидорами черри и простой заправкой для винегрета.

    Вам также понравится:

    Видео рецепт узбекского плова

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

    Узбекский плов (плов из баранины)

    Таня Шефф

    Классический рецепт всеми любимого узбекского плова, также называемого пловом. Моя простая фотоинструкция поможет вам приготовить его до совершенства.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 15 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Узбекская

    Порций 6 порций

    Калорий 627 ккал

    Инструкции

    • Нагрейте масло в голландской духовке или чайнике на очень сильном огне и добавьте лук. Готовьте лук, периодически помешивая, 5-7 минут, и добавьте баранину.

    • Готовьте баранину 10 минут и добавьте морковь.Готовить еще 10 минут.

    • Добавьте тмин, кориандр, соль, перец и 4 стакана воды. Довести до кипения.

    • Снимите кожицу с головки чеснока и срежьте верхушку, обнажая зубчики чеснока, а затем добавьте ее к мясу. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 1 часа. Тем временем тщательно промойте рис.

    • Попробовать жидкость на предмет соли и при необходимости отрегулировать. Добавьте рис и равномерно распределите его.

    • Добавьте 3 стакана кипятка, убавьте огонь до минимума, накройте голландскую духовку крышкой и готовьте 25-30 минут. По окончании приготовления проверьте, полностью ли впиталась вода, и, если нет, дайте ей вариться еще немного. Когда все будет готово, дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

    Nutrition

    Калорийность: 627 ккалУглеводы: 26 г Белки: 31 г Жиры: 44 г Насыщенные жиры: 13 г Полиненасыщенные жиры: 12 г Мононенасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 109 мг Натрий: 594 мг Калий: 614 мг Белок: 3 г6 мг Кальций: 50 мг Железо: 3,2 мг

    Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
    PIN РЕЦЕПТ PLOV ДЛЯ ПОЗЖЕ .

    Испечь муравейник классический: Торт муравейник классический рецепт с фото пошагово и видео

    Торт муравейник классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты для приготовление торта «Муравейник». Основой торта является песочное тесто. Поэтому для его приготовление взять сливочное масло или маргарин хорошего качества. Сметана 20 % жирности. Муку лучше предварительно просеять.

  • Шаг 2:

    Для приготовления крема по классическому рецепту используется сливочное масло и варёная сгущёнка. Для меня масло в креме очень жирно, поэтому я заменю масло на сметану 20 % жирности. Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры.

  • Шаг 3:

    Масло порубить ножом на кубики. Если оно комнатной температуры, то его можно использовать так, разминая вилкой. Добавить к маслу сахарный песок и хорошо растереть смесь.

  • Шаг 4:

    К сахарно-масленой смеси постепенно добавить сметану, продолжая тщательно растирать до растворения сахара.

  • Шаг 5:

    Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто.

  • Шаг 6:

    Тесто должно быть густым, но его не надо долго вымешивать.

  • Шаг 7:

    Тесто разделить на несколько частей, каждую часть завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 40.

  • Шаг 8:

    Спустя указанное время, включить разогреваться духовку до 200 гр. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками. Я пропускаю тесто через мясорубку. Но можно: порезать лапшой, натереть на крупной тёрке или порвать на кусочки руками. Поставить противень в духовку на 20 минут или до румяного цвета запекаемых изделий.

  • Шаг 9:

    Готовые кусочки теста охладить до комнатной температуры и помять руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошка.

  • Шаг 10:

    Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешать между собой до однородного состояния. Ещё раз повторюсь, что в классическом рецепте для приготовления крема используется сливочное масло, я заменяю его на сметану, чтобы снизить жирность готового изделия.

  • Шаг 11:

    Смешать в глубокой миске готовый крем с песочной основой.

  • Шаг 12:

    Дальше нужно выложить торт нужной формы. Для этого (как у меня) выкладывать частями тесто, придавая ему форму горки. Или же застелить пищевой плёнкой ёмкость (миску) выложить туда тесто с кремом, утрамбовать, а потом перевернуть его на блюдо для торта. Готовый торт можно украсить по своему желанию — шоколадом, орехами, маком, а можно оставить так, как есть. Для пропитки теста кремом торту нужно постоять в холодильнике не меньше 12 часов.

  • Шаг 13:

    Вот такой разрез торта на следующий день после выпечки. Торт очень вкусный, с вкрапинками песочного теста.

    • Торт Муравейник классический — 10 рецептов с фото пошагово

    Кто не помнит торт Муравейник из детства? Его рецепт был записан у каждой хозяйки в тетрадке: песочное тесто, вкусный сладкий крем, чаще всего на основе сгущенки. Предлагаем рассмотреть 10 наиболее актуальных рецептов этого лакомства.

    Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

    Время готовки: 2 часа.

    Порций: 8.

    Калории: 384 ккал

    Белки: 6.4 г

    Жиры: 20.2 г

    Углеводы: 45 г

    • При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Маргарин порезать крупно кубиками и растопить импульсами по 10 сек. в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы маргарин не перегревался, иначе он будет выстреливать из миски.

    • Добавить к маргарину сахар и ванилин, тщательно все размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

    • Добавить к смеси сметану комнатной температуры и размешать до однородности.

    • Вбить к ингредиентам в миске куриное яйцо, размешать до объединения.

    • В смесь влить соду, которую предварительно нужно погасить уксусом. Снова все размешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырьками, начать понемногу добавлять муку, заранее просеянную через сито.

    • Должно получиться плотное, но эластичное тесто.

    • Тесто скатать в шар, сплюснуть рукой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин. Это делается для того, чтобы тесто быстрее и равномернее охладилось, и чтобы с ним было легко работать.

    • Противень застелить пищевым пергаментом. Подмороженное тесто достать из морозилки и порвать на мелкие кусочки размером с черешню. Разложить эти кусочки на расстоянии в 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

    • Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин., пока тесто не станет слегка золотистым. Достать из духовки, высыпать печенье в большую миску и дать остыть.

    • Для крема сливочное масло растопить импульсами в микроволновке или на паровой бане. Масло желательно взять максимальной жирности, оно наиболее вкусное. Ни в коем случае не использовать для крема маргарин или спред.

    • Смешать растопленное масло со сгущенным молоком. В данном случае используется обычная белая сгущенка, не вареная.

    • После того как тесто остыло, разломать руками шарики теста на маленькие кусочки и высыпать их в глубокую посуду.В ту же миску вылить весь крем и перемешать его с песочной крошкой.

    • Переложить массу на плоскую тарелку и вручную придать ей форму горки, которая напоминает муравейник.

    • Унести торт в холодное место пропитаться (держать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

    • При желании можно сверху полить молочным или белым шоколадом, а можно оставить и без глазури.

    Приятного аппетита!

    Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Когда нет времени и желания возиться с тестом, можно приготовить Муравейник на покупном печенье. Понадобится любое песочное печенье без добавок и ярко выраженного вкуса. Глазурь для торта готовится на основе кефира.

    Время готовки: 30 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для торта:

    • Печенье – 500 г;
    • Орехи грецкие – 150 г;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Вареная сгущенка – 500 г.

    Для глазури:

    • Кефир – 50 мл;
    • Порошок какао – 2 ст. л.;
    • Сахарный песок – 2 ст. л.;
    • Масло сливочное – 60 г.

    Процесс приготовления:

    1. Поломать руками печенье небольшими кусочками по 0,5-1 см. А можно сложить все печенье в плотный пакет и несколько раз провести по нему скалкой.
    2. Грецкие орехи прокалить на сковороде, снять коричневую шелуху, перетерев орехи между руками. Порезать ножом на кусочки среднего размера, подмешать к кусочкам печенья.
    3. Сливочное масло заранее вытащить из холодильника и оставить на столе на 1-1,5 часа, чтобы оно размякло. Если времени мало, можно порезать кусок масла на мелкие кусочки и разложить по широкой тарелке, так оно быстрее растает.
    4. Вареную сгущенку также достать из холодильника минимум за 1 час до приготовления, иначе масло в креме может схватиться комочками из-за разницы температур.
    5. Взбить масло и сгущенку миксером до однородности. Добавить к смеси печенья и орехов и очень хорошо все перемешать ложкой, чтобы крем равномерно распределился.
    6. Полученную массу выложить на блюдо, сформировать из нее руками горку в виде муравейника.
    7. Для глазури влить в сотейник кефир, всыпать туда же какао, сахарный песок, положить масло и перемешать. Нагревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения масла и крупинок сахара.
    8. Данную глазурь убрать в холод на 15-20 мин., и затем полить ею уже сформованный торт. Равномерно посыпать сверху кокосовой стружкой или маком.
    9. Убрать готовый торт в холод на 11-12 часов, чтобы он пропитался и крем застыл.

    Приятного аппетита!

    Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Здесь придется немного повозиться с тестом, но оно того стоит. Получится хрустящее печенье за счет отсутствия в тесте яиц. Его можно формовать руками, а можно перекрутить через мясорубку.

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 460 г;
    • Сахарный песок – 110 г;
    • Сметана – 160 г;
    • Масло сливочное – 400 г;
    • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Шоколад молочный или черный – 45 г.

    Процесс приготовления:

    1. Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Масло нельзя заменять спредом или маргарином, также нежелательно покупать продукт жирностью ниже 82,5 %. Из самого жирного масла получится максимально вкусное тесто со сливочным послевкусием.
    2. В отдельной миске соединить 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Перемешать активно вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не нужно ждать растворения сахара, он не может раствориться в жирах.
    3. Выложить к продуктам жирную сметану и размешать до однородности.
    4. В другую посуду просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
    5. Подмешивая понемногу мучную смесь к масляной смеси, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть его в пакет или пищевую пленку, придавить рукой в лепешку и оставить охлаждаться в холодильнике на 1 час.
    6. Прокрутить тесто через мясорубку, отрывая от него кусочки размером с небольшое яблоко.
    7. Равномерно разложить прокрученное тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекать печенье около 20 мин. до золотистого цвета.
    8. Остудить печенье и поломать его руками на небольшие кусочки.
    9. Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить до однородности миксером.
    10. Всыпать в крем кусочки печенья, размешать, чтобы крем равномерно распределился по массе.
    11. На блюдо выложить массу из печенья с кремом, сформовать из нее горку.
    12. На мелкой терке потереть шоколад из холодильника прямо на торт.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Не всем нравится жирный крем на основе целой пачки масла и сгущенки, поэтому предлагаем вариант приготовления Муравейника с шоколадным заварным кремом на молоке.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 170 г;
    • Масло сливочное 82,5 % ‑ 110 г;
    • Сметана – 110 г;
    • Сахарный песок – 60 г;
    • Сода – 0,25 ч. л.;
    • Соль – 0,3 ч. л.

    Для крема:

    • Молоко 3,2 % ‑ 300 мл;
    • Сахарный песок – 110 г;
    • Масло сливочное 82,5 % ‑ 70 г;
    • Какао-порошок – 1 ст. л.;
    • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, соду (гасить ничем не нужно), сахарный песок, перемешать.
    2. Порезать в смесь холодное сливочное масло кубиками. Порубить смесь в мелкую крошку при помощи кухонного комбайна или ножом.
    3. Добавить сметану, размешать. Собрать тесто в плотный шар и завернуть в целлофановый пакет. Убрать тесто в морозильник, приплюснув его рукой, на 20 мин.
    4. Противень застелить ковриком для выпекания или пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов.
    5. Потереть тесто на крупную терку и распределить равномерно по противню.
    6. Выпекать заготовку около 20 мин. до золотистой румяности.
    7. В сотейник с толстым дном и стенками влить молоко, всыпать кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок. Взбить миксером или венчиком, чтобы предотвратить появление комочков. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, однако в таком случае возможно появление привкуса.
    8. Поставить сотейник на небольшой огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. После закипания варить около 30 сек. Снять смесь с огня и добавить сливочное масло, размешать.
    9. В крем всыпать крошку печенья, разломанную руками, и тщательно перемешать.
    10. Выложить массу на блюдо невысокой горкой и убрать в холод на 3-4 часа.
    11. Подавать порезанный кусочками Муравейник к горячему чаю или кофе.

    Приятного аппетита!

    Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Если дома имеется мясорубка, можно прокрутить тесто для торта через решетку с крупными отверстиями. В таком случае при выпекании получатся тонкие полоски песочного теста, которые быстро пропекутся. Торт поливается растопленным шоколадом.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 10.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 4 стакана;
    • Масло сливочное – 1 пачка + полпачки для крема;
    • Сметана 20 % жирности – 0,5 стакана;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Сода – 0,5 ч. л.;
    • Шоколад молочный – 1 плитка;
    • Кунжут – 1 пачка.

    Процесс приготовления:

    1. Масло сливочное растопить в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Добавить к нему сахарный песок.
    2. Соду в миске перемешать со сметаной.
    3. Соединить масляную и сметанную смеси, добавить порциями просеянную муку. Замесить руками тесто, сформировать из него шар.
    4. Установить на мясорубку решетку с крупными дырочками, прокрутить тесто. Периодически отрезать тесто от мясорубки ножом, чтобы получались ленточки около 3 см длиной.
    5. Противень устелить пищевым пергаментом и выложить по нему песочное печенье.
    6. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Убрать противень с заготовкой в духовку на 20 мин. и выпекать тесто до золотистого румяного цвета.
    7. Печенье остудить и поломать руками в небольшую крошку.
    8. Выложить сгущенку в миску, добавить к ней полпачки размягченного сливочного масла и взбить миксером до объединения.
    9. Добавить к крему кусочки печенья, перемешать. Выложить из массы горку на тарелке. Убрать в холодильник.
    10. Шоколад растопить на водяной бане, но аккуратно, чтобы в него не попала вода, иначе шоколад свернется. Полить Муравейник растопленным шоколадом и посыпать семенами кунжута.

    Приятного аппетита!

    Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Знакомый с детства вкус торта из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Муравейник быстро готовится и так же молниеносно съедается.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Палочки кукурузные – 130 г;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Вареная сгущенка – 150 г;
    • Арахис или грецкие орехи – 60 г.

    Процесс приготовления:

    1. Большую часть палочек порезать при помощи острого ножа небольшими колечками, остальные оставить в том же виде, что и были.
    2. Арахис или грецкие орехи прокалить на сковородке, перетереть между пальцев, чтобы очистить от тонкой коричневой шелухи.
    3. Порезать орехи на небольшие кусочки при помощи ножа или положить их в плотный целлофановый мешок и побить кухонным молотком (сильно не увлекаться, иначе орехи превратятся в мелкую крошку). Либо можно по пакету покатать тяжелую скалку для этих же целей. Добавить орехи к палочкам.
    4. Сливочное масло растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи. Ни в коем случае нельзя заменять сливочное масло на спред и тем более на маргарин.
    5. Добавить к сливочному маслу вареную сгущенку и взбить миксером или блендером до гладкой однородной эмульсии.
    6. Выложить кукурузные палочки в глубокую миску, вылить на них крем. Тщательно перемешать массу, чтобы все палочки покрылись кремом.
    7. Выложить массу в форму для выпечки, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
    8. Убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь для застывания.
    9. Порезать Муравейник на порционные кусочки и подавать к холодному молоку или горячему какао.

    Приятного аппетита!

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Для тех, кому приелся тяжелый и сладкий крем со сгущенкой и маслом, существует рецепт Муравейника со сметанным кремом. Его легкая кислинка создает баланс сладости теста.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Масло сливочное – 200 г;
    • Мука – 3 стакана;
    • Сахар – 130 г;
    • Сметана – 130 г;
    • Разрыхлитель – 15 г.

    Для крема:

    • Жирная сметана – 750 г;
    • Сахар – 300 г;
    • Какао-порошок – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло подержать около 1 часа при комнатной температуре. Смешать сливочное масло, сахарный песок и сметану, взбить миксером.
    2. Муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель и перемешать.
    3. Подсыпая порциями, ввести всю муку в масляную смесь. Замесить пластичное тесто, скатать его в шар, приплюснуть, завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20 мин.
    4. Охлажденное тесто перекрутить через мясорубку, выложить ровным слоем на застеленный пергаментом противень.
    5. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов около 15-20 мин., пока тесто не приобретет золотистый цвет.
    6. Охладить печенье и разломать его на небольшие кусочки диаметром до 0,5 см.
    7. Для крема соединить сметану с сахаром, дать смеси постоять 15 мин. до растворения сахара.
    8. Всыпать порошок какао к смеси и взбить все миксером.
    9. В крем всыпать кусочки печенья, перемешать.
    10. Выложить массу на тарелку горкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного аппетита!

    Ароматный торт Муравейник с орехами

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    В торт Муравейник можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, а также добавлены орехи и изюм. Торт получается с необычным вкусом, а орехи приятно хрустят во рту.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйца куриные – 3 шт.;
    • Мука пшеничная – 20 ст. л.;
    • Сахарный песок – 1 стакан;
    • Молоко – 6 ст. л.;
    • Сливочное масло растопленное – 5-6 ст. л.;
    • Сода, гашенная уксусом, ‑ 1 ч. л.

    Для крема:

    • Масло сливочное – 120 г;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Мед жидкий – 6 ст. л.;
    • Орехи – 0,5 стакана;
    • Изюм – 0,5 стакана.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать яйца с сахаром и взбить их до хорошей крепкой пены.
    2. Влить в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
    3. Соду погасить уксусом и влить в смесь.
    4. Постепенно порциями добавить просеянную муку. Хорошо вымесить тесто. Разорвать тесто руками на много небольших кусочков и выложить на разделочную доску.
    5. Убрать кусочки теста в морозильную камеру примерно на 1 час.
    6. Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, духовку разогреть до 180 градусов.
    7. Доставать из морозилки по 1 кусочку теста, натирать на крупной терке и выкладывать равномерно крупную стружку на противень. То же самое проделать со всеми остальными кусочками теста.
    8. Запекать тесто в духовке около 7-10 мин. до румяного состояния.
    9. Слегка остудить готовое печенье и еще теплым, разломать его до состояния крупной крошки.
    10. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда же вареную сгущенку и продолжать нагревать.
    11. Влить в массу мед и постоянно помешивать, чтобы не пригорало (не доводить до кипения). Варить около 30 сек. на слабом огне.
    12. Орехи обжарить на сковороде и крупно порубить ножом.
    13. Изюм залить кипятком, перемешать и дать постоять около 1 мин., сполоснуть холодной водой и отжать.
    14. Смешать изюм, орехи и песочную крошку. Добавить крем и мокрыми руками тщательно перемешать всю массу, чтобы крем равномерно распределился.
    15. Мокрыми руками сформировать на блюде из массы горку.
    16. Убрать в холодное место для застывания и пропитки на 4-5 часов или на ночь.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Очень необычный торт: здесь тесто не печется в духовом шкафу, а обжаривается на сковороде, в него не добавляется сахар. Сдабривается все кремом-соусом на основе меда.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Вода – 200 мл;
    • Сода – 1 неполная ч. л.;
    • Мука пшеничная – сколько возьмет тесто;
    • Мед – 1 стакан;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Соль растворить в стакане воды, вбить яйца, размешать.
    2. Всыпать несколько стаканов просеянной муки, чтобы получить крутое тесто, как для вареников или пельменей.
    3. Оторвать небольшой кусок теста, раскатать его очень тонко.
    4. Разрезать раскатанное тесто квадратиками.
    5. Обжарить квадратики теста, налив в сковороду много растительного масла без запаха. Сковорода должна быть чугунной, тяжелой и глубокой.
    6. Доставать квадратики из сковороды шумовкой или вилкой и выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы они впитали остаток жира.
    7. В сотейник вылить мед, всыпать сахарный песок. Поставить сотейник на слабый огонь и растопить массу до растворения сахара. Когда смесь начнет закипать, кастрюлю следует снять с огня.
    8. Кусочки теста сложить в глубокую посуду, залить их соусом из меда.
    9. Тщательным образом все перемешать, чтобы каждая печенька покрылась слоем соуса.
    10. Выложить на плоское блюдо горкой, дать остыть и порезать на кусочки.

    Приятного аппетита!

    Нежный Муравейник с заварным кремом

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Торт Муравейник, пропитанный заварным кремом, получается не таким хрустящим, но более нежным, обладает приятным сливочным послевкусием.

    Время готовки: 1 час 20 мин.

    Порций: 7.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Сахар ‑ 0,5 стакана;
    • Сметана жирная ‑ 0,5 стакана;
    • Сливочное масло от 72,5 % ‑ 240 г;
    • Сода, гашенная уксусом, ‑ 0,5 ч. л.;
    • Мука пшеничная ‑ 4 стакана;
    • Ванильный сахар – 10 г.

    Для крема:

    • Молоко жирное ‑ 1 л;
    • Сахарный песок ‑ 2 стакана;
    • Ванильный сахар ‑ 1 пакетик;
    • Яйца куриные ‑ 4 шт.;
    • Мука пшеничная ‑ 6 ст. л.;
    • Сливочное масло – 280 г.

    Процесс приготовления:

    1. Противень застелить ковриком или пергаментом для выпекания. Духовку разогреть до 190 градусов.
    2. Смешать сливочное масло, растопленное в микроволновке, обычный и ванильный сахар, сметану и соду, погашенную уксусом. Перемешать до объединения.
    3. Муку просеять и добавить в жидкую смесь порциями. Замесить пластичное тесто и разделить его на несколько частей.
    4. Сформовать из теста пару шариков, выложить их на блюдо и отправить в морозильную камеру на 20 мин.
    5. Натереть тесто на крупной терке и распределить равномерным слоем по противню.
    6. Выпекать при указанной температуре около 15 мин. до румяного цвета и золотистости, достать, остудить. Разломать руками тесто на мелкие кусочки.
    7. Для крема смешать молоко, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар. Вылить в кастрюлю с толстым дном и стенками и поставить на медленный огонь
    8. Отдельно взбить яйца, 0,5 стакана сахара. Всыпать в массу муку и снова взбить.
    9. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой ввести в него яичную массу, постоянно помешивая. Варить, мешая, пока крем не станет густым. Если появились комочки, их можно пробить блендером.
    10. Крем остудить до теплого состояния и ввести в него сливочное масло, перемешать.
    11. Вылить крем в песочную крошку. Хорошо размешать.
    12. Выложить сладкую массу горкой на блюде или разделочной доске и убрать в холодильник застыть на 4 часа.

    Приятного аппетита!

    Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово классическиий

    Кулинарния » Выпечка » Торты

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.

    Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать — это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • сливочное масло — 200 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • молоко — 150 мл;
    • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
    • мука — 500 г.

    Для крема:

    • сгущенное молоко (вареное) — 380 г;
    • сливочное масло — 200 г.

    Для оформления:

    • мак (по желанию) — 1-2 ст. ложки.
    к содержанию ↑

    Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово

    Как сделать тесто для торта «Муравейник»

    1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
    2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
    3. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
    4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке.  В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
    5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
    6. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.
      к содержанию ↑

      Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

    7. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Взбиваем до пышности масло — оно должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким и растекающимся.
    8. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
    9. Остывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем. 
    10. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
    11. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
    12. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Обязательно ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки и закрепления формы.
    13. Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.

    Приятного чаепития!

    Похожие записи

    Торт Муравейник рецепт с фото как приготовить классический в домашних условиях

    Категория:
    Торт Медовик

    Автор:
    Мария Квашонкина

    Кухонная техника и утварь: Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.

    Считается, что этот торт был придуман в США немецко-голландскими колонистами в штате Пенсильвания. На ярмарках, фестивалях и карнавалах у гуляющих пользовался огромной популярностью торт из мясорубки «Funnel cake». Позднее рецепт этого торта распространился по всему миру и во многих странах появился свой торт из мясорубки. В СССР этот торт хорошо известен под названием «Муравейник». Свое название он получил из-за внешнего сходства горки с настоящим муравейником. Каждая советская хозяйка могла рассказать вам, как готовить торт Муравейник, так как он очень прост в приготовлении и в нем используются обычные, доступные даже в то время продукты.

    Ингредиенты

    Яйца
    2 шт.

    Сахар
    1 ст.

    Сливочное масло
    200 г

    Сметана 20%
    100 г

    Мука
    4 ст.

    Сода погашенная уксусом
    2 ч. л.

    Вареное сгущенное молоко
    400 г

    Мак
    50 г

    Время приготовления:

    2 ч 40 мин

    Основной ингредиент:

    Мука

    Основа для торта

    1. Смешиваем в чаше блендера яйца, сахар, размягченное масло и сметану. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно нагрелось. Взбиваем компоненты блендером до получения однородной смеси без крупинок сахара.
    2. В полученную смесь добавляем просеянную через сито муку и соду, погашенную уксусом. Столового уксуса потребуется буквально несколько капель.
    3. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.
    4. Разделяем тесто на несколько кусков, которые удобно пропускать через вашу мясорубку и отправляем его в холодильник для застывания (на 30-60 минут).
    5. Прокручиваем через мясорубку тесто и раскладываем на противень, покрытый бумагой для выпекания. Лучше всего обрезать кусочки длиной 7-10 см.
    6. Если возиться с мясорубкой нет времени или желания, то охлажденное тесто можно натереть на крупную терку, или даже нащипать маленькими кусочками. Но вид будет не тот.
    7. Разогреваем духовку до 180 градусови выпекаем печенье-основу до золотистого цвета. Это займет приблизительно 20 минут.

    Приготовление крема и сборка торта

    Основа торта готова. Далее, следуя по рецепту, рассмотрим, как сделать-собрать торт Муравейник в домашних условиях. Крем мы будем готовить параллельно с выпечкой печенья.
    1. Для этого в чашу блендера помещаем теплую вареную сгущенку и размягченное сливочное масло.
    2. Взбиваем, пока крем не станет однородным. Возможно, крем покажется вам жидковатым – не расстраивайтесь. Так и должно быть. Влага крема уйдет на пропитку печенья, а масло застынет и укрепит весь торт.
    3. Остывшее песочное печенье ломаем руками в крупную крошку.
    4. Осторожно смешиваем крем и печенье так, чтобы крем равномерно промазал все крошки.
    5. Выкладываем полученную смесь плотной горкой.
    6. Посыпаем готовый торт маком. Это наши “муравьи”.
    7. Отправляем торт на 2-3 часа в холодное место. За это время печенье пропитается кремом и торт станет немного тверже за счет застывания сливочного масла.

    Видеорецепт приготовления

    Если вы еще ни разу не пробовали испечь торт Муравейник в домашних условиях, этот простой рецепт подскажет вам, как это делать:

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Если собрались постряпать этот замечательный пирог — помните: хоть продукты, из которых пекут Муравейник, относятся к самым распространенным и доступным, не забывайте при выборе читать состав на упаковках. Мука для теста должна быть высшего сорта; в состав сливочного масла должны входить только сливки коровьего молока; сметану лучше использовать не менее 20% жирности. Все это придаст вашему печенью-основе и всему торту тот необыкновенный вкус, который знаком нам с детства. Сгущенное молоко для муравейника можно купить сразу вареное, но в советское время его всегда варили самостоятельно (другого тогда не продавалось). В состав качественной сгущенки входят только молоко и сахар – никаких растительных жиров. Некоторые начинающие хозяйки задаются вопросом:

    Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет, делается он пошагово достаточно легко. Этот муравьиный тортик весело готовить дома с детьми: ваш маленький поваренок может принять деятельное участие крутя ручку мясорубки. Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто и быстро приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Итак… если на горизонте маячит чей-то день рождения, или какой-нибудь другой семейный праздник… Ай, да просто без повода — давайте стряпать?

    Как украсить торт Муравейник

    Торт Муравейник за счет своей формы уже выглядит как муравейник и вполне может обойтись без дополнительных украшений. Однако у каждой хозяйки есть свой вариант украшения. Чаще всего в украшении торта используется мак, мед, тертый шоколад, а также все, что подскажет хозяйке ее вдохновение. Я встречала Муравейники, украшенные ягодами клюквы, кокосовой стружкой, цукатами и даже кусочками свежих фиников (очень необычное и вкусное сочетание, при случае попробуйте обязательно. Только не забудьте очистить финики от шкурок). Советы и рекомендации по приготовлению.

    В рецепте использованы яйца среднего размера. Если вы используете крупные яйца – вам будет достаточно одного, а если мелкие, то лучше взять три яйца. Не передерживайте тесто в духовке.Пережаренное печенье приобретает характерный горелый вкус и запах, что для торта недопустимо. Если вы решите сварить сгущенку самостоятельно, обязательно следите за тем, чтобы закупоренная банка была покрыта водой. Есть случаи, когда банки со сгущенкой, не покрытые водой при варке, «взрывались», перемазав сгущенкой все вокруг. Варите сгущенку не менее двух часов на слабом огне.

    Как правильно подавать торт

    Подавать торт Муравейник к столу лучше целым. Так гости смогут оценить его внешнее сходство с настоящим муравейником. Нарезайте торт на небольшие кусочки произвольной формы. Одинаково вкусно будет есть и традиционный кусочек круглой формы, и квадратик. Ароматный и сладкий, этот торт захотят попробовать все ваши гости.  Чтобы выгодно оттенить все вкусовые достоинства этого замечательного торта, к Муравейнику подавайте несладкий чай или кофе, так как торт сам по себе очень сладкий. Детям можно предложить к торту молоко, классический йогурт или не очень сладкий компот (например, из свежих или сушенных яблок).

    Возможные другие варианты приготовления

    Разнообразить рецепт классического торта Муравейник советского времени можно, добавив в крем измельченные жареные орехи, мак, распаренный изюм. Компоненты можно добавить все вместе или по отдельности.

    Я написала этот пошаговый рецепт торта Муравейник чтобы все, кто любит этот замечательный торт и до сих пор покупали его в магазине, наконец разобрались, как приготовить торт Муравейник в домашних условиях и смогли порадовать себя “настоящим” Муравейником. Напишите мне, какой рецепт торта Муравейник для вас лучший. Буду рада узнать возможные варианты.

    Другие рецепты

    Классический рецепт торта Муравейник в домашних условиях

    Торт «Муравейник» не теряет популярности с советских времен. Процесс его приготовления довольно прост, а при желании его можно еще больше ускорить.

    Если вы узнали о скором приходе гостей  – не расстраивайтесь, ведь этот десерт можно приготовить всего за 10 минут!

    Но начнем мы с классического варианта рецепта. А сначала поделимся несколькими секретами, как сделать торт Муравейник более вкусным, сочным и насыщенным.

    Как испечь торт «Муравейник» в домашних условиях

    Рецепт торта «Муравейник» достаточно прост, но при его приготовлении нужно обратить внимание на несколько нюансов.

    Важно, чтобы тесто получилось относительно плотным, но притом не «забитым» мукой. В идеальном варианте у вас должно выйти высококачественное песочное тесто. Поэтому перед началом его замешивания просейте несколько раз муку высшего сорта через мелкое сито.

    Если же вы решили сделать «быстрый муравейник» из готового печенья, то выбирать нужно мягкий песочный сорт.

    Почему это важно? Мы будем использовать достаточно густой крем. Поэтому если тесто будет излишне плотным или твердым, то оно не слишком хорошо пропитается. Если же тесто окажется немного пересушенным, то лучше использовать более жидкий крем. Проще всего в таком случае отказаться от варки сгущенки и задействовать ее в сыром виде.

    Основными компонентами «Муравейника» являются тесто и крем. Он готовится без яиц. Вы можете украсить торт на свой вкус. Более старые рецепты предусматривали обязательное использование мака, которым посыпали поверхность сверху. Таким образом торту придавалась сходство с настоящим лесным муравейником.

    Вместо мака можно взять кокосовую стружку, размолотые орешки, тертый шоколад. Для украшения также подойдут цукаты, марципаны, чернослив.

    Шоколад можно растопить и полить все сверху полосками.

    Приготовление торта «Муравейник»

    Сначала нам нужно приготовить тесто. После этого мы ставим коржи выпекаться, а сами переходим к приготовлению крема. Когда коржи готовы, мы их остужаем, крошим и смешиваем с кремом. Потом полученную массу выкладываем горкой и украшаем сверху.

    Существует множество рецептов этого десерта, отличающихся составом компонентов. Вместо теста можно взять готовое печенье или кукурузные палочки. Помимо использования духовой печи вы можете выпечь торт «Муравейник» в мультиварке, задействовать для приготовления коржей обычную сковороду и т.д.

    Классический рецепт «Муравейника»

    Для приготовления торта по этому рецепту возьмем нижеследующие ингредиенты.

    Для теста:

    • муки – 3,5 стакана
    • сливочного масла – 200 г
    • сметаны – 200 г
    • сахара – 125 г
    • соды – 5 г
    • соли – 3 г

    Для крема:

    • сгущенного молока – 1 банка
    • масла сливочного – 200 г

    Приготовление торта

    Сначала – пошаговый рецепт приготовления основы из теста.

    1. Достаем из холодильника масло, нарезаем кубиками, выкладываем в миску.
    2. Вливаем в масло сметану. Взбиваем смесь до однородного состояния.
    3. Добавляем соль, соду, сахар. Перемешиваем.
    4. Просеиваем частями муку. Вручную вымешиваем ком теста. Нужно, чтобы оно получилось плотным и не прилипало к рукам.
    5. Тесто заворачиваем в пленку и убираем на 15–20 минут в морозильник. Не переморозьте тесто! Оно не должно стать полностью замороженным.
    6. Нарезаем тесто на кусочки. Пропускаем через мясорубку. Берем решетку с достаточно крупными отверстиями. В результате получаем длинные «червячки» из теста.
    7. Выкладываем полученные полоски теста на противень, который предварительно застилаем бумагой и немного промасливаем.
    8. Выпекаем около 15 минут до получения золотистого оттенка.
    9. Немного остужаем полученные песочные заготовки и крошим их. Крошить лучше еще в теплом состоянии – так получается легче.

    Приготовление крема

    1.  Даем размягчиться маслу. Взбиваем его миксером. Нужно получить пышную белую массу.
    2. Сгущенку провариваем на малом огне в течение 2 часов. После окончания варки банку опускаем в холодную воду. Разумеется, можно использовать готовую сгущенку, тогда этот пункт просто пропускаем. Еще один вариант – использовать «сырое» сгущенное молоко. Но в классическом рецепте используется именно «варенка».
    3. Смешиваем охлажденную сгущенку с маслом. Посредством миксера хорошо перемешиваем смесь до получения готового крема.

    Финальная сборка торта

    1. Песочные палочки нужно растолочь в глубокой миске. Нам нужно получить мелкую крошку, но не состояние пыли (муки).
    2. Вливаем в миску крем. Тщательно все перемешиваем. Тут можно добавить какие-то ингредиенты по своему вкусу (например, измельченные орехи или чернослив). Только не переусердствуйте с добавками, чтобы не нарушить консистенцию торта.
    3. Выкладываем на блюдо полученную массу горкой, формируя таким образом наш домашний муравейник. Прижимаем руками, придавая форму конуса.
    4. Посыпаем сверху по своему желанию маком, тертым шоколадом, размельченными орехами. Украсив торт, убираем его на несколько часов в холодильник.

    Торт Муравейник за 10 минут без выпечки

    Если мы спокойно и неспешно готовим дома обед и не ждем никаких гостей, а они оказываются на пороге, нам поможет следующий рецепт. Для приготовления торта используем вместо теста готовое печенье.

    Ингредиенты:

    • печенье песочное – 500 г
    • грецкие орехи – 100 г
    • курага – 6 шт.
    • шоколад – 80 г
    • сгущенка – 380 г
    • масло сливочное – 200 г

    Приготовление

    1. Руками или скалкой измельчаем печение в крошку.
    2. Подсушиваем орехи (можно обжарить на сковороде) и рубим их ножом. Аналогично измельчаем курагу.
    3. Взбиваем масло со сгущенкой. Можно добавить сметану.
    4. Крем смешиваем с крошкой печенья, хорошо все перемешиваем. Если консистенция получается чересчур густой, можете добавить немного сметаны.
    5. Выкладываем смесь, формируем горку. Посыпаем шоколадом.

    Приготовленный таким образом торт желательно остудить в холодильнике. Но если вы решили им полакомиться сразу, можете надолго не откладывать.

    Торт Муравейник классический со сгущенкой (пошаговый рецепт с фото и видео)

    Описание блюда.

    Здравствуйте, дорогие читатели!

    Сегодня я буду готовить очень вкусный десерт из детства с хрустящей крошкой из песочного теста и нежным молочным кремом. Думаю, все догадались, что на этот раз я поделюсь с Вами рецептом торта Муравейника. Услышав данное название, я всегда вспоминаю школьные годы, когда он был частым гостем в нашем доме и являлся украшением праздничного стола.

    Почему же именно эта сладость готовилась чаще других в годы перестройки — пору моего детства? Наверное благодаря доступности всех входящих в Муравейник ингредиентов, а еще за его привлекательный вид, так напоминающий лесной муравейник, и будоражащий ребяческую фантазию.

    Время прошло, но и в наши дни этот десерт продолжает оставаться любимцем малышей и взрослых. А все потому, что в данном торте соединены две противоположности — хрустящая, воздушная сухая основа и сладкий, жирный, но в то же время нежный масляный крем, который обволакивает каждый песочный шарик и превращает все блюдо в тающее во рту лакомство.

    Ну все, достаточно лирики, думаю, что всем уже не терпится начать приготовление вкуснейшего торта Муравейника…

    Время приготовления: 50 мин.

    Количество порций: 7 порций (1,45 кг).

    Рецепт блюда.

    Подготавливаем ингредиенты. Все продукты, масло (маргарин), яйца, сгущенка, должны быть охлажденными.

    Для мучной основы можно использовать маргарин, но из масла она получится боле рассыпчатой.

    Муку предварительно просеиваем, благодаря этому тесто получится воздушным. Сахар советую измельчить до состояния пудры (я это делаю с помощью блендера), так он легче растворится, а готовая масса будет просто таять во рту.

    Ставим разогреваться духовку до 200-220 С.

    Масло или маргарин (200 г) необходимо мелко порубить (натереть на терке) и тщательно перетереть с сахарной пудрой или сахаром (100 г).

    Можно сделать это руками, но я предпочитаю использовать на всех этапах приготовления теста миксер с насадками — крюками, так как тепло от тела может нагреть тесто, что создает риск получения плотного и твердого изделия.

    Затем добавляем в миску яйца (2 шт) и снова перемешиваем массу. Вместо яиц можно использовать только желтки (3 шт), тогда песочное тесто будет более рассыпчатым.

    Вводим в яично-масляную смесь соду (1/4 ч.л), гашеную лимонным соком (1 ст.л) и щепотку соли (для пикантности вкуса).

    Далее всыпаем в миску пшеничную муку (3 ст). Быстро замешиваем упругое, не липнущее к рукам, тесто.

    Готовую массу можно убрать в холодильник на 20-30 мин, для того чтобы все ингредиенты более равномерно разошлись по ее площади, и готовое изделие стало более воздушным и рассыпчатым.

    Теперь тесто необходимо пропустить через мясорубку. Для этого ставим прибор над противнем, и раскладываем в один слой выходящие их него колбаски на металлический лист.

    Предварительно обрабатывать поверхность ничем не нужно.

    Выпекаем песочную основу в заранее разогретой до 200-220 С духовке до золотистого (светло-коричневого) цвета в течение 20-25 мин.

    Далее займемся приготовлением крема. Для этого в глубокой миске смешиваем сливочное масло и вареную сгущенку.

    Взбиваем массу с помощью миксера до однородного состояния.

    Достаем зажаристые печеньки из духового шкафа и измельчаем их в крошку, пока горячие. Размер крошки примерно с ноготь.

    Помещаем крем и измельченное песочное тесто в миску и руками перемешиваем все до однородности. Я оставила 1-2 ст.л очень мелкой крошки для посыпки торта.

    Выкладываем полученную массу на блюдо горкой, хорошо утрамбовывая ее руками.

    Чтобы десерт был похож на настоящий лесной муравейник, его можно посыпать сверху маком или натертым на мелкой терке шоколадом. Ни того ни другого у меня не оказалось, поэтому я использовала для этой цели оставшуюся мелкую песочную крошку.

    Теперь необходимо убрать наше блюдо в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все его элементы схватились и образовали плотную, цельную поверхность по всему объему.

    Охлажденный торт при нарезке не рассыпается и хорошо держит форму.

    Вот какой аппетитный, хрустящий и вкусный десерт получился у меня.

    Жду Ваших комментариев по поводу этого рецепта, очень интересно, что у кого получилось.

    Приятного аппетита!

    Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

    Торт Муравейник (классический)

    Торт Муравейник (классический)

    Вкусный торт Муравейник!

    Существуют разные рецепты вкусного домашнего торта Муравейник. Его делают и из печеных коржей (вермишелеобразных полосочек), и из готового покупного печенья. Я предлагаю рецепт классического Муравейника.

    В традиционном рецепте торта Муравейник песочное тесто пропускается через мясорубку и потом запеченные полосочки теста крошатся на более мелкие детали и смешиваются с масляным кремом на сгущенке (можно сделать и простой масляный крем с сахаром и щепоткой соли). Крем на масляной основе, охлаждаясь, скрепляет все детали и торт сохраняет правильную форму муравейника. Это очень вкусно!

    Состав Муравейника (классический вариант)

    Для песочного коржа-вермишелек
    • Мука — 3.5 стакана;
    • Сахар — 0,5 стакана;
    • Сметана — 200 г;
    • Сливочное масло (или маргарин) — 200 г;
    • Соль – щепотка.
    Для крема на Муравейник
    • Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 1 банка;
    • Масло сливочное — 200 г;
    • Соль – маленькая щепотка.

    Сахарная пудра для посыпки торта сверху (для красоты, по желанию).

    Как приготовить Муравейник

    • Сварить сгущенку: проварить банку сгущенного молока при умеренном кипении около 1,5 часов. Остудить.
    • Испечь корж-печенье: соединить размягченное масло, сахар, соль, сметану и все перемешать. Соединить с мукой и вымесить тесто. Как только тесто стало однородным – пропустить тесто через мясорубку. Полученные вермишелеобразные полоски теста выложить на противень (выстеленный бумагой для запекания или смазанный маслом либо – подпыленный мукой). Вермишельки теста из-под мясорубки надо класть в 1 слой, так, чтобы все кусочки были равной толщины, чтобы печенье пропеклось равномерно и одновременно. Иначе вам придется постоянно контролировать – какие кусочки пропеклись, а какие еще нет и вытаскивать готовые (а то пригорят).  Поставить противень в духовку, разогретую до 230-240 градусов С. Выпекать песочную основу торта Муравейник до легкого подрумянивания (золотистого цвета печенья).
    • Крем: взбить сливочное масло с остывшей вареной сгущенкой до момента, пока крем не станет однородным и будет ложиться густыми волнами.
    • Наломать корж: остывшую выпечку сложить в миску и потолочь толкушкой. Либо – выложить песочное печенье в плотный пакет и немного постучать по нему молоточком. Наша цель – разбить песочные вермишельки на фрагменты, в пыль превращать печенье  не нужно.
    • Собрать торт: соединить крем с крошками. Перемешать. Выложить на тарелку, формируя муравьиную горку. Накрыть фольгой или большой крышкой (миской) и поставить застывать в холодильник (на ночь или на несколько часов, минимум, 3).

    Приятного аппетита!

    Другой рецепт торта Муравейник (тесто натереть на терке, крем из масла и заварного крема на молоке).

    Торт Муравейник, вид сверху.

    Готовый Муравейник можно посыпать сахарной пудрой для красоты!

    Рецепт Розочек из песочного теста 

     (через мясорубку)

    Рецепт коржа для Муравейника – это тот же рецепт песочного печенья через мясорубку. Если у вас нет настроения делать торт, можно испечь это вкусное печенье. Подставляйте ладошку под мясорубку и делайте розочки из песочного фарша, чуть подкручивая рукой, пока полоски теста вылезает из-под решетки.

    Выпекать точно так же, как и корж на Муравейник. Печенье будет очень вкусным!

    Печенье “Через мясорубку” – классический советский рецепт, вкус как в детстве!

    Торт Муравейник в разрезе. Съешь меня скорей!

    Другие вкусные рецепты.

    пошаговый рецепт с фото

    «Муравейник» — это сочетание простоты приготовления, минимализма ингредиентов и великолепия вкусов. Можно сказать, что недостаток у него только один — калорийность, поэтому лакомиться им часто нежелательно. В 100-граммовой порции содержится 452 килокалории — роскошь для тех, кто поддерживает стройные формы. Но для тех, кого не волнуют небольшие колебания веса — почему бы не побаловать себя вкусным десертом? Приготовление торта Муравейник пошагово по рецепту, подробно описанному в этой статье, поможет начинающим кондитерам отлично справиться с поставленной задачей.

    Несколько слов о торте

    Подобный торт существует в Канаде и называется воронкообразным, в Австрии — «Штраубен», в Индии — «джалеби», хотя все они выглядят не так эффектно, как наши. «Муравейник». Эта выпечка хороша в приготовлении тем, что ее может приготовить даже ребенок средних лет или совершенно незнакомый с кухней мужчина, так как в ней нет ничего сложного (как, например, с бисквитным или заварным тестом). Это пошаговое руководство по приготовлению торта «Муравейник» специально для них.


    Десерт готовят из небольших кусочков песочного теста, намазанных кремом из вареной сгущенки, но иногда в спешке некоторые любители сладкого делают его из обычного купленного в магазине печенья. Вкус существенно меняется не в лучшую сторону, но это не останавливает жаждущих этого лакомства. Поэтому, если есть желание испечь торт «Муравейник» по классическому рецепту, то кусочки печенья следует приготовить самостоятельно.



    Пропорции продукта

    Ингредиенты в этом рецепте рассчитаны на 6-8 порций, но если это многовато, то вы можете рассчитать свои пропорции, разделив данные, скажем, пополам.Чтобы приготовить торт «Муравейник» по рецепту в домашних условиях, необходимо взять:

    • 220 г сливочного масла или маргарина повышенной жирности;
    • 2 яйца;
    • 100 мл молока или сметаны, можно использовать сливки;
    • 3 ст. пшеничная мука;
    • щепотка соды, смешанная с несколькими кристаллами лимонной кислоты;
    • 1/2 ст. гранулированый сахар.

    Для крема потребуется банка сгущенного молока и пачка (250 граммов) масла.

    Другой рецепт (без молока) выглядит так:

    • 180 грамм маргарина;
    • 280 грамм муки;
    • 1/2 ст. Сахара;
    • щепотка соды + лимонная кислота.

    Тесто по второму рецепту получается более песочным, рассыпчатым, при этом порция рассчитана на небольшой торт, что очень удобно для 1-3 человек.

    Тесто для приготовления

    Для приготовления основы для торта «Муравейник» яйца, сахар и молоко смешивают постепенно.Смесь немного взбить блендером и соединить с растопленным на водяной бане сливочным маслом, постоянно перемешивая на малых оборотах. Когда масса станет однородной, добавляем небольшими порциями муку, смешанную с содой, добиваясь плотного комка теста. Желательно не месить его слишком долго, потому что любое тесто на жировой основе (в данном случае сливочное) не переносит такой обработки, превращаясь при выпечке в слишком твердую лепешку. Рекомендуется подержать тесто в холодильнике в течение часа-двух, завернув в пищевую пленку, чтобы оно пришло в состояние.

    Как испечь основу для торта?

    Те, кто видел готовый торт в разрезе, заметили, что он представляет собой рыхлую структуру, образованную небольшими комочками испеченного теста. Но это не разломанное на куски печенье (были бы видны острые углы), а нечто напоминающее небольшие бугорки земли возле обыкновенного муравейника. Именно из-за этого сходства торт был назван так. Как испечь торт «Муравейник», чтобы он выглядел так, как написано в рецепте?


    Это очень простая процедура: нужно пропустить замороженное тесто через мясорубку с большой насадкой.Полученные «спагетти» из песочного теста выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии, чтобы они не слипались при выпечке. Когда все тесто будет измельчено, поместите противень в духовку, установите температурный режим на 180 градусов и выпекайте до приятного золотистого оттенка, что обычно занимает не более двадцати минут.

    Что можно добавить в крем?

    В классическом рецепте торта «Муравейник» используется обычный крем со сгущенкой, который смешивают со сливочным маслом и взбивают до образования легкой массы.Насчет того, какую сгущенку брать, вареную или нет, мнения расходятся, так что особой роли это не играет, так как каждый вариант хорош по-своему. Крем готовится с помощью миксера, ведь взбивать масло венчиком — задача не из легких, особенно для начинающего кондитера. При желании можно добавить в крем немного ванили.


    В некоторых рецептах используется какао-порошок или плитка растопленного шоколада, чтобы придать готовому продукту особый вкус, что особенно актуально для любителей шоколадного вкуса.

    Заменять сливки из сгущенки на сметану, как это делают некоторые экономные хозяйки, не стоит, так как это будет полным нарушением классического рецепта. Его вкус станет совсем другим, а значит, получившийся продукт называть тортом «Муравейник» неэтично. Только следуя традициям, можно сохранить классические рецепты, дошедшие до наших дней из прошлого. Если постоянно что-то модифицировать и при этом утверждать, что это традиционный рецепт, то истину можно полностью забыть.

    Приготовление торта

    Готовые кусочки основы для торта разделите на небольшие кусочки (обычно они немного слипаются) и поместите в широкую миску, отправьте туда взбитые сливки и тщательно перемешайте содержимое посуды. Традиционный рецепт не добавляет ничего другого к этому процессу, но разнообразные варианты рекомендаций по приготовлению муравейника предполагают, что можно добавить измельченные грецкие орехи, жареный арахис, мак и даже приготовленный на пару изюм. Все эти добавки не противоречат вкусовым качествам лакомства, поэтому их можно смело употреблять.


    Когда вся заготовка для торта хорошо перемешана, выложите ее горкой на плоское блюдо, образуя конус, напоминающий домик муравья. Затем отнесите в прохладное место и дайте настояться не менее шести часов (лучше на ночь), чтобы корж хорошо пропитался.

    Как украсить готовое изделие?

    Обычно на всех фото рецептах торта «Муравейник» он представлен в привычном виде, ничем не украшенный сверху: ведь, если промазать кремом, эффектный вид потеряется.Некоторые поливают шоколадной глазурью. Это приемлемо, хотя искажает первоначальный вкус, да и внешний вид тоже. В случае острой необходимости можно слегка присыпать грецкими орехами, не очень мелко измельченными, что придаст дополнительную видимость рыхлому состоянию, присущему муравейнику.

    Несколько полезных советов

    Не обязательно выпекать тестовые заготовки до коричневого оттенка, тогда они плохо пропитаются, корж останется сухим даже с большим количеством крема.

    Торт «Муравейник» не подходит для слишком мягкой выпечки, например, бисквитных или заварных, но есть одна хитрость, чтобы сделать его нежнее.Для этого нужно вдвое увеличить количество крема и в процессе лепки не спешить выкладывать горку из кусочков, а дать массе полежать в миске.


    У этого торта есть еще одна особенность: если он постоит больше суток, он снова начнет сохнуть, даже завернутый в пленку, поэтому долго не стоит выдерживать, надеясь, что он сделает вкуснее .

    Бывает, что среди кухонных предметов нет мясорубки. В этом случае вы можете заморозить тесто в камере, а затем натереть на терке, используя самые большие отверстия.Полученные кусочки выложите тонким слоем на пергамент и запекайте, как описано выше в рецепте.

    Муравейник с волшебным ганашем [Bolo Formigueiro]

    День рождения моего сына оказался посвященным мирмекологии, изучению муравьев. Подарком номер один в списке желаний Т была тщательно продуманная среда обитания для муравьев и формикарий от компании Ants Canada. Итак, несмотря на мое нежелание приветствовать насекомых в доме, мы приветствовали их. В конце концов, я рад, что мы выбрали модный профессиональный комплект, потому что он не только хорошо выглядит, но и поставляется с тщательно продуманными учебными материалами, в том числе множеством советов, как не дать вашим любимым муравьям выбраться из своего закрытого помещения.

    В качестве дополнения к подарку я хотел приготовить какой-нибудь торт из муравейника или муравейника на большой день. Как бы я ни был очарован « Canadian Living» Fire Ant Anthill Cake, который мне посоветовал мой друг Эймс, я хотел попробовать что-то более сложное для моего самого младшего-старшего мальчика. Итак, я попробовал свои силы в нескольких бразильских рецептах Боло Формигуейро [Муравейник], пока не придумал свой собственный, лучший вариант классического.

    Bolo Formigueiro — это белый торт в форме обруча, наполненный шоколадной крошкой или кубиками.Следовательно, муравейник выглядит, когда вы врезаетесь в него. Торт даже не требует начинки. Но кого мы обманываем? Вместо масляного крема или глазури я выбрала шоколадную начинку со сгущенным молоком. Это простой «волшебный ганаш», который, вероятно, приготовила для вас ваша бабушка, когда поняла, что у нее в доме мало масла или сахарной пудры.

    В следующий раз, когда я буду делать торт для подруг вместо семейной вечеринки, я добавлю в него чайную ложку молотой корицы.

    В любом случае вот муравейник для старшего набора. Наслаждаться!

    Муравейник с волшебным ганашем [Bolo Formigueiro]

    Ингредиенты

    ТОРТ
    • 3 яйца
    • Щепотка соли
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 3/4 стакана несоленого масла
    • 1 1/4 стакана сахара
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 стакан молока
    • 1 1/2 стакана шоколадной обсыпки или мелко нарезанного шоколада [последний вкус лучше], разделенных на 1 стакан для торта и 1/2 стакана для украшения
    GANACHE
    • 2 унции несладкого пекарского шоколада
    • 2 столовые ложки какао-порошка
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 банка сгущенного молока с сахаром
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/2 чашки шоколадной посыпки или измельченного шоколада [см. Выше] для украшения

    Инструкции

    ТОРТ

    • Нагрейте духовку до 350 ° F.

    • Смажьте форму для пирога, состоящую из двух частей [или форму 9×13], с помощью спрея для выпечки или хорошо смазать жиром и мукой.

    • Разделите яйца, оставив желтки на потом.

    • Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования мягких пиков.

    • Отложите взбитые яичные белки.

    • В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель.

    • Отложите смесь.

    • В чистой миске или стационарном миксере взбейте сливочное масло и сахар.

    • Добавьте яичные желтки к маслу и сахару и перемешайте до полного заполнения.

    • Добавьте к смеси ваниль и перемешайте до однородности.

    • Чередуя порции, добавьте смесь муки и молока, помешивая, пока она не смешается.

    • Добавьте посыпку или измельченный шоколад и перемешайте до однородного состояния.

    • Лопаткой вручную смешайте взбитые яичные белки .

    • Выпекайте 40-45 минут или пока шампур не выйдет чистым.

    • Охладите торт на решетке в течение 10 минут [или полностью охладите, если используется прямоугольный противень.]

    • Проведите ножом для масла по внешней окружности противня для трубок и снимите торт с внешней трубки. кастрюля.

    • Проведите ножом для масла под дном торта и по внутренней окружности формы.

    • Переверните торт [дном вверх!] На сервировочное блюдо.

    • Дайте полностью остыть перед глазурью и декорированием. Пирог можно завернуть и хранить до 24 часов на прилавке перед глазурью и подачей на стол.

    GANACHE

    • Вскипятите воду в кастрюле и поставьте на нее жаропрочную стеклянную миску.

    • Растопите несладкий шоколад и масло, периодически помешивая.

    • Добавьте какао-порошок до полного растворения.

    • Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте на кипящей водяной бане в течение 10 минут.Смесь загустеет.

    • Снимите миску с огня и добавьте 1 столовую ложку воды, помешивая, до полного растворения.

    • Дайте ганашу полностью остыть.

    • Добавьте ваниль и перемешайте.

    УКРАШЕНИЕ

    • С помощью разбрасывателя глазури или хорошего ножа распределите ганаш по верхней и боковым сторонам торта. Этот ганаш предназначен для небольшого растекания нижних краев торта.

    • Посыпать дополнительной шоколадной посыпкой.

    Муравейник — Торт «Муравейник» — Блог «Хочу попробовать»

    Муравейник — один из моих любимых тортов с детства в Советском Союзе. Торт похож на муравейник и получается очень сладким за счет сладкой сгущенки, изюма и шоколада. Это наш семейный рецепт, которому довольно просто следовать, и в результате получается вкусный и богатый калориями десерт.

    Состав:

    Тесто для печенья:

    • 400 г универсальной муки
    • 250 г сливочного масла размягченного
    • 80 г сахара
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 1 щепотка соли

    Крем:

    • 2 банки сгущенного молока с сахаром, приготовленного
    • 100 г сливочного масла
    • 100 г изюма
    • 100 г грецких орехов, измельченных
    • 2 столовые ложки сухого мака
    • 100 г темного шоколада для украшения, тертого

    Направление:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
    2. В большой миске смешайте муку, масло, сахар и соль. Смешайте все вместе вилкой до крошки. Добавьте сметану. Замесить тесто, при необходимости добавив еще муки.
    3. Расколоть тесто на 4 части, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30-40 минут.
    4. Взять по одной тестовые заготовки, натереть тесто на крупной терке над несущим листом.
    5. Выпекать 20 мин, пока верх не станет светло-коричневым.
    6. Вынуть из духовки, дать полностью остыть, разломить на мелкие кусочки. Положите кусочки печенья в большую миску.
    7. Для крема взбейте сливочное масло и вареную сгущенку до легкости с помощью электрического миксера. Добавьте грецкие орехи, изюм, мак. Смешать вместе.
    8. Залейте смесь кремом и тщательно перемешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
    9. Сформируйте торт (пирамиду) рукой или деревянной ложкой.
    10. Посыпать семенами поппера и шоколадом.
    11. Поместите торт в холодильник на ночь.

    Приятного аппетита!

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Торт «Муравейник» из печенья без выпечки

    .

    «Муравейник» — восхитительный торт, главное достоинство которого в том, что он готовится без выпечки. О том, как сделать из печенья муравейник, читайте ниже.

    Торт «Муравейник» из печенья — рецепт

    Состав:

    • сметана — 40 г;
    • масло сливочное натуральное — 200 г;
    • конденсат сгущенный — 220 г;
    • печенье «Юбилейное» — 600 г;
    • мак;
    • гайки.

    Подготовка

    Печенье разбивают на мелкие кусочки и кладут в миску. Сгущенное молоко со сметаной и сметаной. Вылить крем в пасту и размешать. Также при желании положите нужное количество мака и измельченных грецких орехов. Формируем корж, укладывая массу горкой. Сверху посыпьте маком и украсьте шоколадной стружкой или орехами. Поставим торт в холод на 40 минут. А после его можно нарезать дольками и подавать к чаю.

    Торт «Муравейник» классический из печенья

    Состав:

    • печенье — 400 г;
    • масло сливочное натуральное — 200 г;
    • сгущенка вареная — 220 г;
    • орехи — 170 г.

    Подготовка

    Печенье разбивают на части и кладут в миску. Мелко орешки. Смешиваем их с печеньем. Для крема сливочное масло размягчить с добавлением сгущенки. В массу печенья с орехами добавить крем и хорошо перемешать. Выкладываем массу в виде горки на блюдо и украшаем по желанию.

    Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой — рецепт

    Состав:

    • печенье рассыпчатое — 600 г;
    • ванилин — 1 пакетик;
    • Молоко сгущенка вареная — 2 банки;
    • масло натуральное — 180 г;
    • черный шоколад — 100 г;
    • мак;
    • гайки;
    • кокосовая стружка.

    Подготовка

    Рассыпчатое печенье помещено в плотный полиэтиленовый пакет. Конец обвязываем, а затем при помощи скалки давим. Мягкое масло смешать с ванилином, вареной сгущенкой и взбить сливки. Добавьте орехи в крем и снова перемешайте. Крошку смешать со сливками. Полученную массу выкладываем на пластинчатое горение. Сверху лепим торт с тертым шоколадом или растапливаем и сверху выливаем на торт. Также протираем кокосовую стружку.Ставим корж заморозить на холод.

    Торт «Муравейник» из печенья без выпечки — рецепт

    Состав:

    • сухарики сладкие — 500 г;
    • сахарный песок — 50 г;
    • сметана — 180 г;
    • шоколадный;
    • конденсат сгущенный — 220 г.

    Подготовка

    Сметана тщательно натертая с сахаром, смешанная со сгущенкой. Добавьте крекер и хорошо перемешайте.Даем печени хорошо пропитать кремом, а затем формируем горку. Сверху украсить тертым шоколадом. Даем коржу настояться в холодный час.

    Как избавиться от муравьев в траве естественным путем (раз и навсегда)

    Если и есть что-то, что мешает лужайке выглядеть безупречно, так это муравьиные холмы. Муравьи играют важную роль в нашей экосистеме. Они аэрируют почву, опыляют семена и охотятся на таких вредителей, как термиты и клещи. Но муравьи могут быстро захватить участки вашей травы, и если у вас есть домашние животные или дети, вы захотите узнать, как избавиться от муравьев в траве естественным путем.

    Существуют естественные альтернативы избавлению от муравьев, не представляющие опасности для домашних животных и детей. На самом деле, некоторые ингредиенты могут валяться у вас дома.

    В этой статье я расскажу о некоторых естественных способах избавления от муравьев на лужайке. Давайте начнем!

    Мыльная вода

    Мыло и вода — классический естественный метод избавления от муравьев. Есть несколько рецептов приготовления мыльной воды. Некоторые рецепты требуют использования яблочного уксуса, пищевой соды и масла перечной мяты.Приглашаем вас изучить преимущества этих ингредиентов. Но экологически чистое мыло и водопроводная вода прекрасно справляются со своей задачей.

    Чтобы создать 2% инсектицидный спрей, смешайте 1 столовую ложку мыла с горкой с 1 литром воды. После того, как вы смешаете смесь, перелейте жидкость в распылитель. Обильно распылите мыльную воду на все видимые следы муравьев, растения или вокруг колонии муравьев. Смесь снижает естественную устойчивость муравьев к воде. В результате жидкость избавляется от муравьев. Мыльная вода также удаляет их химический след, используемый для общения с другими муравьями.

    Если вы хотите уничтожить муравейники, налейте мыльную воду внутрь муравейника, чтобы убить муравьев.

    Диатомовая земля

    Диатомовая земля (DE) — это пищевой материал, который представляет собой измельченные окаменелые скелеты диатомовых водорослей или микроскопических водорослей. Он достаточно острый, чтобы убить муравьев, когда они проходят по нему, но не причинит вреда людям (некоторые люди его действительно едят!).

    Помимо уничтожения муравьев, растения получают пользу от питательных веществ DE. Поскольку DE имеет минеральную основу, он содержит калий, магний, кальций… все питательные вещества, которые будут питать ваш газон.

    Если вам интересно, как избавиться от муравьев в траве естественным путем, Diatomaceous Earth — отличное недорогое решение, безопасное для ваших детей и домашних животных.

    Посыпьте муравьиные следы и вокруг муравейников пищевым DE. Также можно залить ДЭ внутрь муравейника. Частицы DE проникают сквозь восковой слой муравья и впитывают влагу. Это может занять несколько дней, но ДЭ обезвоживает муравьев. DE также может удалить нежелательных вредителей, таких как тараканы, клопы и блохи.

    Есть два вида DE: пищевые и промышленные.Пищевой DE предназначен для употребления в пищу людьми, поэтому его можно использовать с детьми и домашними животными. Промышленный DE применяется для фильтров для бассейнов и не должен использоваться вместо пищевого DE. Этот на Amazon поставляется с тряпкой, что делает его безупречным применение на муравейниках.

    Белый уксус

    Смешайте равные части белого уксуса с водой и распылите на пораженные муравьями участки. Тела муравьев не выдерживают кислотности. В результате кислота в уксусе избавляет от муравьев. Другой способ — залить смесь внутрь муравейника.

    Уксус — безопасная альтернатива избавлению от муравьев, но по пути он может убить растительность. Кислотность может повредить верхний слой почвы вашего растения, поэтому, если вы используете этот метод, будьте осторожны.

    Чили или Кайенский перец

    Чтобы истребить муравьев, окружите муравейник чили или кайенским перцем.

    Некоторые домовладельцы смешивают перец чили или кайенский перец с кофейной гущей, чтобы сделать репеллент более эффективным. Но эффективность кофейной гущи в избавлении от муравьев еще предстоит доказать.Хотя это естественная альтернатива отпугиванию муравьев, не позволяйте домашним животным переваривать перец.

    Перец чили или кайенский перец смешанный с водоотталкивающими муравьями. Смесь маскирует муравьиные следы, ее можно выливать внутрь муравейника.

    Масло корицы

    Эта кладовая убивает муравьев, но чрезмерное количество корицы может убить растения. Чтобы создать естественный репеллент от вредителей, смешайте несколько капель масла корицы с водой. Если у вас нет масла корицы, вам подойдет молотая корица или гвоздика.Возможно, оно не так эффективно, как масло корицы, но оно должно помочь.

    Детская присыпка

    Муравьи дышат через поры своего экзоскелета, называемые дыхальцами. Мелкие частицы детской присыпки забивают дыхальца муравьев. Забитый мелким порошком лишает муравьев кислорода.

    Домовладельцы могут избавиться от муравьев на лужайке, посыпав детской присыпкой на муравьиные места, чтобы избавиться от них.

    Если у вас нет детской присыпки, подойдет и пищевая сода.Вы можете выбрать любой вариант в следующий раз, когда пойдете за продуктами.

    Соль

    Обычная кладовая, соль используется для уничтожения муравьев. Поскольку соль является осушителем, она обезвоживает экзоскелет муравьев. В результате муравьи погибают от обезвоживания. Домовладельцы могут распылить сильную смесь соли и воды на следы муравьев или вылить их в муравейники.

    Избегайте распыления большого количества домашнего раствора морской воды. Избыток соленой воды может убить растительность и растения.

    Сдерживание

    Этот метод лишает муравьев источников пищи.Если вы видите следы муравьев, ведущие к компостной куче, мусорным бакам или органическим отходам, подумайте о том, чтобы убрать их с лужайки.

    Если это невозможно, отпугните муравьев от этих участков естественным средством, например, мыльной водой или солью. Это лишит муравьев источника пищи и в конечном итоге убьет их.

    Теперь вы знаете, как избавиться от муравьев в траве естественным путем

    Муравьи играют важную роль в экосистеме вашего газона, но они могут доставлять неудобства.Особенно, если в вашем дворе постоянно появляются муравьиные насыпи или маленькие вредители поедают вашу растительность.

    Теперь, когда вы знаете, как избавиться от муравьев в траве естественным путем, вы можете расслабиться, зная, что муравьи исчезнут без применения вредного инсектицида, который может подвергнуть опасности детей, вредителей и опылителей.

    Натуральные домашние средства, безопасные для домашних животных

    Мы знаем, что фотографии могут быть прекрасным источником вдохновения для дизайна, поэтому эта статья может содержать партнерские ссылки, которые направят вас к конкретному предмету декора.При нажатии на ссылку часть выручки может быть переведена на адрес www.decoist.com

    Одними из самых раздражающих вещей в жизни могут быть вещи, которые кажутся тривиальными по большому счету. Дом, который часто кишит муравьями, определенно является одним из них. Как только муравьи поселяются, кажется почти невозможным полностью удалить их, и использование современных химикатов для избавления вашего дома от муравьев приносит с собой еще один набор осложнений. В доме с детьми и домашними животными раствор с химическими веществами просто неприемлем.

    Борьба с муравьями и вредителями — Убийство муравьев безопасным для домашних животных способом

    Именно поэтому у нас есть для вас лучших и наиболее естественных методов избавления от муравьев в мгновение ока. Некоторые из этих средств убивают муравьев мгновенно, а другие убивают «проблему с муравьями», удерживая их навсегда! Откройте для себя эти домашних средства , безопасных для домашних животных, чтобы избавиться от муравьев.

    Кизельгур использовался для отпугивания муравьев

    Это особенно отличная идея для тех, кто хочет избавить свой небольшой сад или террасу, заполненную растениями и другой зеленью.Если вы не знакомы с этим, диатомовая земля нетоксична, экологична, и вы больше никогда не увидите муравьев, пока она у вас есть.

    Кизельгур

    тоже довольно недорогой, что делает этот 5-фунтовый мешок стоящим вложением! Просто распылите немного этой «волшебной пыли» в саду, и пусть она сделает всю тяжелую работу, не нанося вреда другим вашим растениям!

    Используйте обычный мел для тротуаров или классную доску, чтобы отпугнуть муравьев.

    Есть много причудливых мелков, специально разработанных для защиты от вредителей.Но то, чего не знают многие домовладельцы, — это то, что простая леска из повседневного мела, которую вы используете на досках, безопасна и помогает отгонять муравьев. И снова это история о том, как мел разрушает химический запах муравьев, и, хотя это может показаться немного неуклюжим, эта идея никогда не перестает давать вам результаты.

    Использование пищевой соды и уксуса для уничтожения огненных муравьев

    Это, несомненно, взрывоопасное решение вашей проблемы с муравьями. Добавьте немного сахара в пищевую соду, чтобы муравьи почувствовали вкус вашей особой смеси.Пищевая сода нарушает процесс пищеварения муравьев, и вскоре их внутренности будут снаружи, и даже если это звучит плохо, вы можете быть уверены, что проблема с вредителями практически исчезла.

    В зависимости от размера вашей проблемы с вредителями вам может потребоваться совсем немного, поэтому вы можете получить этот 5-фунтовый пакет пищевой соды на Amazon менее чем за 8 долларов.

    Распылите немного лимонного сока, чтобы отпугнуть муравьев

    Так же, как кожура цитрусовых, вы можете сделать еще один шаг, просто распылив лимонный сок везде, где обнаружите заражение муравьями.Лимонный сок также содержит лимонную кислоту, и из-за его сильного запаха муравьи просто не могут проникнуть в одну и ту же область.

    Легкий способ сделать это — также смочить немного ваты в лимонном соке и положить ее у дверей, подоконников и других проемов, чтобы муравьи не выходили навсегда. Возьмите галлон органического лимонного сока на Amazon.

    Масло с ароматом мяты перечной можно превратить в спрей, убивающий муравьев.

    Если вы любите садоводство и запах свежей мяты перечной, то вам повезло, так как некоторые из этих растений в саду действительно могут иметь большое значение.Для тех, кто не является заядлым садоводом, можно немного разбрызгать масло мяты перечной, смешанное с водой, по всему дому. Опять же, это уловка, которая гарантирует, что муравьи просто не смогут общаться друг с другом, чтобы сформировать эту надоедливую линию, которая разъедает все сладкое в вашем доме.

    Вы можете приобрести эту бутылку на 4 унции с эфирным маслом перечной мяты, которое не только отпугнет вредителей, но также может быть использовано в диффузоре!

    6. Кипяток и мыло для посуды

    Простота избавления от муравьев

    Как и раствор разрыхлителя, это еще одна из тех взрывных идей, которые почти мгновенно убивают муравьев.Это можно использовать как внутри дома, так и для удаления стойких муравьев в саду, которые вам просто не нужны.

    Обливание кипятка и жидкого мыла для посуды быстро избавляет от муравьев и вытирает вещи начисто. Вам также не придется беспокоиться о побочных эффектах.

    Кожура цитрусовых эффективно защищает от муравьев

    Сильный запах лимонной кислоты и других органических кислот от сушеной кожуры цитрусовых достаточно силен, чтобы отпугнуть муравьев.Будь то апельсины, лимоны или любые другие цитрусовые, эти сушеные кожуры убьют нескольких муравьев и легко прогонят всех остальных.

    Если у вас под рукой нечасто есть свежие фрукты, вы можете легко заменить их эфирными маслами цитрусовых. Этот набор из трех масел включает в себя лимон, сладкий апельсин и мандарин, а также придает вашему дому свежий красивый аромат.

    8. Молотый кофе

    Свежая кофейная гуща для избавления от муравьев

    Самый эффективный способ избавиться от муравьев, не убивая их полностью, — это удалить их химический след.Умный и ароматный способ сделать это — раскрыть аромат свежей кофейной гущи.

    Подобно кожуре цитрусовых, это определенно запах, который мы можем пережить, и муравьи будут ненавидеть его. Если вы используете кофейные капсулы, вы можете даже открыть их и зачерпнуть использованный молотый кофе. Умное решение, которое работает сразу несколькими способами!

    9. Приготовление острых блюд

    Используйте подставку для специй, чтобы держать подальше от муравьев

    Все, что находится на подставке для специй, почти мгновенно отпугивает муравьев, и вы можете принять это как общее правило, поскольку мы пробовали это на собственном опыте.Муравьи не очень любят резкие, резкие запахи (как вы уже могли догадаться), и если держать эти сладкие продукты рядом с полкой для специй, муравьев легко отпугнет. Вы даже можете использовать немного этой острой передозировки по дому в виде перечного порошка, чтобы отогнать крошечных тварей.

    10. Чеснок и острый запах

    Обратитесь к зубчикам чеснока, чтобы избавиться от муравьев

    Продолжая тему резких запахов и убивающих муравьев свойств, чеснок — еще один предмет из вашей кухни, который с легкостью может отпугнуть муравьев.Еще раз, немного чеснока здесь и там работает, или вы даже можете использовать его пасту, чтобы вырезать края, где вы часто находите этих огненно-красных муравьев. Как и дополнительная функция, вам также не придется беспокоиться о нападениях вампиров!

    11. Лавровый лист

    Использование лаврового листа для отпугивания муравьев

    Лавровый лист может показаться безобидным, но его можно растолочь и использовать для уничтожения муравьев почти сразу и для того, чтобы навсегда отпугнуть их. Вы можете посыпать сушеный порошок лаврового листа в саду или на открытом воздухе, и результаты будут заметны практически мгновенно.Еще один отличный способ уберечься от муравьев, безопасный для домашних животных и удобный для детей!

    12. Соль и тальк

    Соль и тальк с легкостью отпугивают муравьев

    Ищете быстрый и дешевый способ убить этих муравьев и убрать их раздражающую полосу подальше от ваших лакомств? Тальк или даже соль делают это эффективно, и очистка здесь не проблема. На самом деле соль делает гораздо больше, чем просто отгоняет муравьев. Он сушит их до смерти, и вы увидите, как они отваливаются и увядают совсем не во времени.

    9 отличных способов избавиться от муравьев в траве естественным путем

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете партнерскую ссылку и сделаете покупку, я могу заработать комиссию. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы просто хотите иметь возможность проводить время вне дома как можно больше. Если вы обнаружили, что ваш двор полон муравьев и различных колоний муравьев, это может стать большой проблемой, которая помешает вам весело провести время.

    Трудно лежать на солнце на заднем дворе, если муравьи ползают повсюду, и многие люди очень обеспокоены тем, что муравьи находятся так близко от их домов.

    Верно и то, что большое количество муравьев во дворе может привести к появлению таких проблем, как появление муравьев в вашем доме. Когда эта проблема выходит из-под контроля, она может стать еще большим неудобством, и имеет смысл попытаться позаботиться о вещах. Но есть ли способ избавиться от муравьев в траве естественным путем?

    Продолжайте читать, чтобы узнать о нескольких способах избавления от муравьев во дворе. Как только вы узнаете об этой информации, вам будет намного проще принять меры и избавиться от муравьев, которые вас беспокоят.

    Вам просто нужно будет выбрать лучший метод, который будет работать в вашей ситуации, как только вы узнаете о своих возможностях.

    1 — Обрызгайте муравейники уксусом

    Одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, — это использовать уксус, чтобы муравьи не захотели снова появиться в вашем дворе.

    Если вам удастся найти муравейник, откуда пришли муравьи, то вы можете легко опрыскать муравейник уксусом. Муравьи не переносят уксус, и он очень хорошо их убивает, но с этим вариантом следует учитывать некоторые потенциальные проблемы.

    Первое, что следует отметить, это то, что уксус может нанести вред ближайшей растительности. Если муравейник окажется рядом с некоторыми растениями, которые вы хотели бы спасти, возможно, стоит воздержаться от этого, поскольку растение может быть повреждено уксусом, который вы распыляете.

    Уксус очень сильнодействующий, и он может даже повредить верхний слой почвы, если вы опрыскаете его большим количеством.

    Вам, вероятно, придется распылить немного уксуса, если вы пытаетесь убить колонию муравьев.Просто имейте в виду, что это может вызвать проблем для растений , так что вы можете быть к этому готовы.

    Для достижения наилучших результатов смешайте уксус и воду в распылителе в равных частях.

    2 — Мыльная вода

    Знаете ли вы, что мыльную воду можно использовать для уничтожения муравьев, обитающих в траве? Это классический вариант избавления от муравьев, избавиться от которого будет очень просто. Возможно, лучше всего то, что вам не придется тратить много денег, чтобы это сработало.

    Небольшое количество мыла, смешанного с водой, может убить за вас муравьев, а также будет довольно безопасно для вашего газона. Просто убедитесь, что вы используете экологически чистое мыло, в котором не используются вредные химические вещества.

    Если вы потратите время на то, чтобы выбрать хороший сорт мыла, то у вас будет хороший опыт использования этого метода.

    Просто распылите мыльную смесь везде, где собираетесь муравьи. Если вам удастся найти муравейники во дворе, то хорошей идеей будет полить их мыльной водой.

    Вы можете довольно быстро избавиться от своей проблемы с муравьями, если воспользуетесь этим методом, но вам нужно будет выследить муравьев, чтобы он заработал.

    3 — Перец чили и кайенский перец

    Эта следующая нестандартная идея позволит вам создать самодельный репеллент от муравьев, который работает достаточно хорошо.

    Чтобы отпугнуть муравьев, можно использовать перец чили или кайенский перец. Вам просто нужно посыпать им те места на лужайке, где, кажется, болтаются муравьи.

    Как обычно, лучший способ — найти муравейники и положить вокруг них перец чили или кайенский перец. Вы можете сделать его более эффективным, смешав кайенский перец или перец чили с водой, чтобы получился спрей.

    Затем его можно распылить на муравейник, и вы можете даже вылить его в муравейник, если возможно, чтобы действительно избавиться от муравьев.

    Как и следовало ожидать, проблема с этой идеей в том, что она может нанести вред домашним животным. Если у вас есть собаки, которые собираются использовать лужайку для своих дел, возможно, вам не захочется наливать воду с перцем чили повсюду.Это может быть очень плохо для вашей собаки, а вы не хотите причинять вред своему собачьему компаньону.

    Тем, у кого нет домашних животных, будет проще воспользоваться этим методом. Это легко сделать, и у многих людей есть кайенский перец и перец чили, просто сидя где-нибудь в кладовой.

    Считайте это хорошим вариантом для отражения нашествия муравьев в вашем дворе.

    4 — Масло корицы

    Если у вас в кладовой нет кайенского перца или перца чили, возможно, у вас есть корица, которую вы можете использовать.

    Большинство людей используют масло корицы вместе с водой для создания репеллентного спрея, но некоторые просто используют молотую корицу или гвоздику вместе с водой. Любой способ будет работать, и, скорее всего, у вас в шкафу есть молотая корица.

    Масло корицы лучше убивает муравьев, чем просто молотая корица или гвоздика корицы. Если у вас есть масло корицы, неплохо было бы попробовать. Он может очень эффективно позаботиться о муравьях, которые вызывают у вас проблемы с вашей травой.

    Возможно, вы не захотите использовать масло корицы, если у вас есть растения, которые вы хотите защитить. Это еще один метод уничтожения муравьев, который также может быть весьма вредным для растительности.

    Если вы заядлый садовник, обратитесь к другому решению, которое не подвергнет ваши растения опасности.

    5 — Соленая вода

    Соль также можно использовать для избавления от муравьев в вашем дворе, но вы захотите объединить ее, чтобы сделать смесь с соленой водой. При желании можно использовать стандартную соль, которой солят пищу.

    Это действительно будет эффективно для муравьев, потому что соль сильно обезвоживает муравьев, а затем заставляет их умереть.

    Просто смешайте немного соленой воды в пульверизаторе, чтобы можно было заняться делами. Это даст вам возможность относительно легко избавиться от большого количества муравьев. Если вам удастся найти муравейник, то вы можете распылить много соленой воды прямо на муравейник, чтобы уничтожить многие из них.

    Это один из лучших методов, который вы можете использовать, потому что соленая вода не должна причинять вреда многим растениям в этом районе.Это также не повредит вашей лужайке, и это достаточно просто порекомендовать сделать это.

    Практически каждый будет иметь поваренную соль, которую он может использовать для создания эффективного репеллента от муравьев, и это делает его гораздо более привлекательным.

    6 — Детская присыпка или пищевая сода

    Даже использование детской присыпки или пищевой соды поможет вам избавиться от муравьев на лужайке. Возможно, вы этого не знали, но муравьи дышат через дыхальца , которые расположены на их экзоскелетах.

    Такие вещества, как детская присыпка и пищевая сода, могут засорить дыхательные пути и убить муравьев.

    Разместите детскую присыпку или пищевую соду вокруг того места, где вы видите муравьев. Можно полить муравейник, чтобы сразу избавиться от большого количества муравьев. Если у вас дома много детской присыпки, то это практичный способ решить вашу проблему.

    Пищевая сода работает так же хорошо, как детская присыпка, и весьма вероятно, что у вас будет доступ к одному из этих двух продуктов.

    Этот метод не обязательно более или менее эффективен, чем многие другие варианты, которые вам были даны выше. Это просто то, что вам кажется наиболее удобным, и то, хотите ли вы подвергнуть растения опасности, используя некоторые из способов, которые могут нанести ущерб растительности.

    7 — Diatomaceous Earth (DE)

    Diatomaceous Earth (DE) — это то, что формируется в земле в окаменелых скелетах микроскопических водорослей. Это то, что довольно вредно для муравьев, поскольку может порезать их, когда они пройдут по нему.Интересно, что это совершенно не вредно для домашних животных или людей, а некоторые люди даже едят DE.

    Если вы хотите найти что-то, что может действовать как эффективное средство отпугивания муравьев, то это может быть хорошей идеей. Вы можете купить DE в достаточно больших количествах, чтобы можно было разбрызгивать им газон. Если вы с этим справитесь, это не повредит ни вашим растениям, ни домашним животным, ни детям.

    Проще говоря, это метод защиты от муравьев, не имеющий реальных недостатков. Он даже может обеспечить некоторый уровень питания для вашего газона, поскольку DE полон таких веществ, как кальций и калий.

    Попробуйте это, если вы ищете простой способ удержать муравьев от травы.

    8 — Посадка мяты

    Как ни странно, мята — это то, что может отпугивать муравьев. Если вы посадите немного мяты в своем саду, муравьи с меньшей вероятностью захотят болтаться у вас во дворе.

    Тем, у кого есть небольшие дворы, может потребоваться посадить мяту только в обычных садах, чтобы навсегда решить проблемы с муравьями.

    Конечно, будет сложнее, если у вас будет много двора.Возможно, вы не захотите сажать мяту повсюду, но просто знайте, что это то, что муравьям не нравится. Это легко использовать для защиты от муравьев.

    Многие люди используют это, чтобы не дать муравьям зайти в свои дома. Посадка мяты у входов в дом должна помочь вам избежать проникновения нежелательных насекомых-захватчиков в дом.

    9 — Истребители

    Возможно, естественные методы уничтожения муравьев, упомянутые выше, вам не подходят.Правильнее было бы сказать, что вы не хотите идти этим путем, потому что у вас мало времени, чтобы решить проблему.

    В этой ситуации вы можете обратиться к профессионалам, которые сделают все за вас.

    Если вы очень внимательно относитесь к решению проблемы с муравьями, то, возможно, вам стоит немного изучить компанию по уничтожению муравьев. Некоторые истребители могут предлагать услуги, в которых будут использоваться методы, не наносящие вреда окружающей среде, но другие компании могут не проявлять такой осторожности.

    Скорее всего, вы заботитесь об использовании естественных методов, но вам, возможно, придется изо всех сил искать специалистов для помощи, в зависимости от того, где вы живете.

    Хорошая вещь в найме истребителей заключается в том, что вы можете рассчитывать на своевременное решение проблемы. Истребители все время устраняют нашествие муравьев во дворах и знают, как добиться хороших результатов.

    Им, скорее всего, не понадобится много времени, чтобы полностью избавиться от муравьев в вашем дворе, и вы можете ожидать, что продвижение вперед будет намного лучше.

    Лазанья say7: Лазанья анастасия скрипкина с фаршем

    Лазанья анастасия скрипкина с фаршем

    Традиционная итальянская лазанья от Анастасии Скрипкиной — замечательное блюдо для праздников и большой компании. Даже если у вас останется немного запеканки — заморозьте ее. Можете дополнительно приготовить томатный соус из обжаренного лука (100 г), 2 зубчиков измельченного чеснока и 300 г помидоров без кожицы и измельченных, приправить солью и перцем, готовить при медленном огне 5–10 минут.

    Источник «скрипкина официальный сайт say7 info»

    Ингридиенты (На 8 и более чел.)

    листов лазаньи 200–250 г

    фарша 1 кг

    помидоров 500 г

    лука 200 г

    моркови 150 г

    чеснока 3–4 зубчика

    молока 1 литр

    сливочного масла 100 г

    муки 100 г

    твердого сыра 300 г

    Пармезана 50 г

    соль по вкусу

    перец по вкусу

    растительное масло немного

    Вымыть и очистить от шелухи лук с чесноком. Мелко их нарезать.

    Очищенную морковь натереть на среднюю терку, ошпарить помидор кипятком, снять с него кожицу и также натереть на терке или измельчить в блендере.

    Разогреть растительное масло на сковороде при среднем огне, обжарить лук с чесноком до прозрачности.

    Добавить к луку с чесноком в сковороду морковь, обжарить.

    Ввести к овощам фарш, добавить соль, перец и готовить 20-25 минут при медленном огне.

    Влить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.

    В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и хорошенько перемешать, жарить до золотистости.

    Тонкой струйкой ввести в сотейник молоко, постоянно перемешивая, дать закипеть.

    Снизить огонь и, постоянно помешивая венчиком готовить, пока соус не станет таким густым, как жидкая сметана.

    Соус бешамель посолить, поперчить и приправить мускатным орехом или измельченным чесноком.

    На средней терке натереть обычный сыр, а пармезан — на мелкой терке.

    В форму для выпечки лазаньи выложить сухие листы лазаньи (по желанию, или инструкции можете их отварить, но они и так приготовятся за счет влаги из соуса.

    Сверху выложить половину обжаренного фарша с овощами.

    Следующий слой — треть соуса Бешамель.

    Посыпать твердым сыром, использовать половину.

    Накрыть сверху равномерно сухими листами для лазаньи.

    Сверху идет слой оставшегося мясного соуса Болоньезе.

    Залить третью молочного соуса Бешамель.

    Равномерно распределить оставшийся твердый сыр.

    Затем снова накрыть все листами для лазаньи, залить их оставшимся соусом Бешамель.

    Разогреть духовку до 180 градусов и запекать лазанью 40-45 минут.

    Когда она будет готова, достать из духовки, посыпать тертым пармезаном (немного оставить для подачи) и готовить в духовке еще 5-10 минут.

    Перед подачей, дайте лазанье немного остыть, минут 5-7, нарезать порционно, посыпать пармезаном и подавать.

    Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

    Все рецепты Анастасии Скрипкиной

    Рецепт Лазанья say7. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность168.6 кКал1684 кКал10%5.9%999 г
    Белки13.2 г76 г17.4%10.3%576 г
    Жиры8 г56 г14.3%8.5%700 г
    Углеводы10.5 г219 г4.8%2.8%2086 г
    Органические кислоты0.4 г~
    Пищевые волокна1 г20 г5%3%2000 г
    Вода65.3 г2273 г2.9%1.7%3481 г
    Зола1.692 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ272.9 мкг900 мкг30.3%18%330 г
    Ретинол0.055 мг~
    бета Каротин1.186 мг5 мг23.7%14.1%422 г
    Витамин В1, тиамин0.062 мг1.5 мг4.1%2.4%2419 г
    Витамин В2, рибофлавин0.143 мг1.8 мг7.9%4.7%1259 г
    Витамин В4, холин16.38 мг500 мг3.3%2%3053 г
    Витамин В5, пантотеновая0.288 мг5 мг5.8%3.4%1736 г
    Витамин В6, пиридоксин0.095 мг2 мг4.8%2.8%2105 г
    Витамин В9, фолаты9.045 мкг400 мкг2.3%1.4%4422 г
    Витамин В12, кобаламин0.353 мкг3 мкг11.8%7%850 г
    Витамин C, аскорбиновая2.74 мг90 мг3%1.8%3285 г
    Витамин D, кальциферол0.158 мкг10 мкг1.6%0.9%6329 г
    Витамин D3, холекальциферол0.0341 мкг~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.434 мг15 мг2.9%1.7%3456 г
    Витамин Н, биотин1.704 мкг50 мкг3.4%2%2934 г
    Витамин К, филлохинон2.8 мкг120 мкг2.3%1.4%4286 г
    Витамин РР, НЭ4.3398 мг20 мг21.7%12.9%461 г
    Ниацин3.281 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K236.44 мг2500 мг9.5%5.6%1057 г
    Кальций, Ca188.52 мг1000 мг18.9%11.2%530 г
    Кремний, Si0.27 мг30 мг0.9%0.5%11111 г
    Магний, Mg45.46 мг400 мг11.4%6.8%880 г
    Натрий, Na212.43 мг1300 мг16.3%9.7%612 г
    Сера, S41.04 мг1000 мг4.1%2.4%2437 г
    Фосфор, P189.7 мг800 мг23.7%14.1%422 г
    Хлор, Cl51.84 мг2300 мг2.3%1.4%4437 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al69 мкг~
    Бор, B34.2 мкг~
    Железо, Fe1.056 мг18 мг5.9%3.5%1705 г
    Йод, I3.43 мкг150 мкг2.3%1.4%4373 г
    Кобальт, Co4.559 мкг10 мкг45.6%27%219 г
    Литий, Li0.535 мкг~
    Марганец, Mn0.1824 мг2 мг9.1%5.4%1096 г
    Медь, Cu136.16 мкг1000 мкг13.6%8.1%734 г
    Молибден, Mo7.585 мкг70 мкг10.8%6.4%923 г
    Никель, Ni3.358 мкг~
    Олово, Sn3.95 мкг~
    Рубидий, Rb58.7 мкг~
    Селен, Se2.142 мкг55 мкг3.9%2.3%2568 г
    Стронций, Sr5.17 мкг~
    Фтор, F13.35 мкг4000 мкг0.3%0.2%29963 г
    Хром, Cr9.05 мкг50 мкг18.1%10.7%552 г
    Цинк, Zn1.3057 мг12 мг10.9%6.5%919 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины1.986 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)3.3 гmax 100 г
    Галактоза0.0102 г~
    Глюкоза (декстроза)0.6167 г~
    Лактоза0.0102 г~
    Мальтоза0.0102 г~
    Сахароза0.8605 г~
    Фруктоза0.4012 г~
    Незаменимые аминокислоты0.7679 г~
    Аргинин*0.7265 г~
    Валин0.6813 г~
    Гистидин*0.5188 г~
    Изолейцин0.5699 г~
    Лейцин1.0225 г~
    Лизин1.1002 г~
    Метионин0.2457 г~
    Метионин + Цистеин0.3233 г~
    Треонин0.5077 г~
    Триптофан0.2011 г~
    Фенилаланин0.5679 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.7996 г~
    Заменимые аминокислоты1.2741 г~
    Аланин0.5336 г~
    Аспарагиновая кислота0.909 г~
    Гидроксипролин0.0607 г~
    Глицин0.3759 г~
    Глутаминовая кислота2.0054 г~
    Пролин0.8369 г~
    Серин0.5634 г~
    Тирозин0.5326 г~
    Цистеин0.1587 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин23.81 мгmax 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты4.7 гmax 18.7 г
    4:0 Масляная0.2292 г~
    6:0 Капроновая0.0733 г~
    8:0 Каприловая0.0542 г~
    10:0 Каприновая0.1721 г~
    12:0 Лауриновая0.2218 г~
    13:0 Тридекановая0.0022 г~
    14:0 Миристиновая0.6712 г~
    15:0 Пентадекановая0.0473 г~
    16:0 Пальмитиновая1.93 г~
    17:0 Маргариновая0.0182 г~
    18:0 Стеариновая0.6083 г~
    20:0 Арахиновая0.0143 г~
    22:0 Бегеновая0.0025 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты2.121 гmin 16.8 г12.6%7.5%
    14:1 Миристолеиновая0.0805 г~
    16:1 Пальмитолеиновая0.212 г~
    17:1 Гептадеценовая0.013 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)1.7912 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.0121 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.2517 гот 11.2 до 20.6 г2.2%1.3%
    18:2 Линолевая0.223 г~
    18:3 Линоленовая0.0202 г~
    20:3 Эйкозатриеновая0.0028 г~
    20:4 Арахидоновая0.0058 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%2.6%

    это очень просто и быстро!: mayonesa_nax — LiveJournal

    Делать лазанью из лаваша — это уже прошлый век.
    Есть и другие более оригинальные варианты без возни с тестом.

    1, Монастырская лазанья из хлеба.


    https://www.edimdoma.ru/retsepty/49133-monastyrskaya-lazanya-iz-hleba

    хлеб — 450 г
    луковица
    зубчик чеснока
    стебель сельдерея
    морковь — 1 шт.
    базилик — 5 листочков
    томатная паста — 1 л
    моцарелла — 400 г
    щепотка сахара
    соль
    овощной бульон
    тертый пармезан

    Все, кроме хлеба, бульона и сыра, порубить, обжарить и тушить 40 минут.
    У хлеба образать корку. Моцареллу крупно нарезать.
    В форму для запекания выложить слой томатного соуса, слой хлеба, влить два половника бульона,
    слой томатного соуса, слой моцареллы. Посыпать тёртым пармезаном.Слои повторить.
    Запекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут.

    Сыр жалко(
    Из комментов Интересная идея для быстрого приготовления!!!
    ага, всего лишь час с небольшим!

    2, Лазанья с крабовыми палочками «Мечты о море с «А’море»»


    http://www.povarenok.ru/recipes/show/80339/
    Крабовые палочки — 35 шт
    Семга (свежая) — 350 г
    все остальное стандартно, почти.
    Теперь собираем всю начинку.
    В чашку положить отваренную семгу, лук-порей бланшированный, нарезанные крабовые палочки, морковь, репчатый лук, влить соус Бешамель, перемешать.
    Добавить в начинку два сырых яйца, перемешать.
    Влить 100 мл. сливок 10%, перемешать.

    Раскрутить крабовые палочки
    Выложить первым слоем на дно формы 8 раскрытых листов, внахлёст друг на друга.

    Достать из духовки готовую лазанью, дать ей 5-10 минут отдышаться, отойти от шока.

    3, Лазанья из крекеров


    http://forum.say7.info/topic32198.html

    Ничего интересного — ну захотелось хозяюшке пасьянс разложить

    Но тут же набежали в комменты.

    опять влезу с предложениями
    поскольку все ингредиенты уже готовы к употреблению, то, возможно, будет лучше разогревать все это в микроволновке, чтоб крекер не пересушился или, если делать в духовке, то крекер предворительно смочить чем-то
    я просто сторонник «жидкой» лазаньи)

    очень даже дельное предложение good можно и в микроволновке , а если в духовке то не больше 10 минут , а то ты права — я чуть не пересушила
    я тоже люблю все более жидкое — поэтому этим вопросом уже задалась и в следующий раз решила смазать крекер еще майонезом или сметанкой, или еще вариант — сделать фарш более жидким

    Свободные минутки молодой мамочки… — LiveJournal

    ЛАЗАНЬЯ

    Давно я хотела приготовить это блюдо и листы уже были давно куплены, а вот решиться на это все не получалось. Как тут недавно наткнулась на рецепт лазаньи на сайте say7. Оказывается все очень просто делается, а раз просто, значит — ГОТОВИМ!!!

    Фото конечно не ахти, как потом оказалось она режется очень хорошо и ровно после остывания. Но как отчет я выкладываю что получилось.


    копирую слова автора. От меня никаких дополнений, все делала в точности.


    • 200-250 г листов лазаньи

    • 1 кг фарша

    • 500 г помидоров

    • 200 г лука

    • 150 г моркови

    • 3-4 зубчика чеснока

    • 1 литр молока

    • 100 г сливочного масла

    • 100 г муки

    • 300 г твердого сыра

    • 50 г Пармезана

    • соль

    • перец

    • растительное масло

    Лук мелко нарезать.

    Чеснок мелко нарезать.

    Морковь натереть на средней терке.

    С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.

    Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

    Добавить морковь, обжарить.

    Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

    Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

    Готовим соус «Бешамель».
    Масло растопить.

    Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
    Слегка обжарить.

    Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения.
    Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
    Главное, следить, чтобы не образовались комочки.
    Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

    Сыр натереть на средней терке.

    Пармезан натереть на мелкой терке.

    В форму для запекания (у меня форма 25х35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы, но я никогда листы не отвариваю, они хорошо проготавливаются за счет соуса).

    На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

    Затем выложить 1/3 соуса «Бешамель».

    Посыпать половиной натертого сыра.

    Накрыть листами лазаньи.

    Выложить оставшийся мясной соус.

    Смазать соусом «Бешамель».

    Посыпать оставшимся сыром.

    Снова выложить листы.

    Смазать оставшимся соусом «Бешамель».
    Поставить в духовку.
    Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

    Готовую лазанью вынуть, посыпать Пармезаном (можно немного Пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью), поставить в духовку еще на 5-10 минут.

    К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
    Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5-10 минут.

    ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ КАЛОРИЙНОЕ И БЕЗУМНО ВКУСНОЕ БЛЮДО!!!

    Приятного аппетита!!!

    Вкусно для деток

    Сегодня на ужин готовила итальянский аналог украинских вареников с творогом: лазанью творожную от форумчанки SAY7 Люмана (Людмила, 62 года, Украина + Jerusalem). Получилось очень многооооо, в следующий раз уменьшу порцию вдвое.
    Нам понадобится:
    • готовые листы для лазаньи (у меня были от TM Barilla — 20 шт., но ушло чуть больше половины)
    Для начинки:
    • 600 г творога (брала нежирный)
    • 150 г твердого сыра
    • 750 мл молока
    • 250 мл сливок 10%
    • 1 яйцо
    • сметана (если творог попался сухой)
    • соль
    Для соуса:
    • 1 ст.л. муки
    • 75 г сливочного масла
    • 50 г твердого сыра
    • соль
    Приготовление:
    1. Приготовить начинку: 1) Взбить яйцо, влить его в творог и немного посолить, перемешать; 2) добавить тертый твердый сыр (+сметану — по необходимости), перемешать.
    2. Приготовить соус: 1)Растопить половину сливочного масла, всыпать муку, вымешивать до гладкой густой массы, снять с огня; 2) постоянно помешивая, постепенно вливать порциями молоко так, чтобы не было комочков; 3)добавить сливки; 4) поставить кастрюлю на плиту и прогреть соус, помешивая 1-2 минуты; 5) всыпать тертый сыр+оставшееся сливочное масло и проварить на медленном огне до начала загустения (но не доводя до кипения), как только соус начнет «завариваться», снять с плиты.
    3. Собрать лазанью из трех слоев листов теста и двух слоев начинки в следующей последовательности: І слой листов лазаньи (таким образом, чтобы они не заходили внахлест, а следующие слои меняли направление стыков предыдущего слоя)+соус+половина начинки+соус; ІІ слой листов лазаньи+соус+оставшаяся начинка+соус; ІІІ слой листов лазаньи+весь соус+посыпать тертым твердым сыром.
    4. Выпекать при 250 градусах 20 минут в режиме «низ».
    5. Затем еще 35-40 минут в обычном режиме при 200 градусах — до готовности и золотистой корочки.

    Лазанья мне напомнила мамины вареники с творогом, оставшиеся на утро и поджаренные на сковородке со сливочным маслом)) Очень любила их за румяную хрустящую корочку и ела с большим удовольствием, чем сразу налепленные и отваренные.

    Сайт say7.info — «Сайт отвечающий на вопрос: «что приготовить?». Лучший друг для новичков! Много фото реальных блюд по рецептам с сайта внутри.»

    Сайтом пользуюсь уже года 4. Посоветовали мне его, казалось бы уже матёрые кулинары, мамины подруги, которые сами частенько на него заглядывают.

    Когда не помню или не знаю как приготовить конкретное блюдо меня спасает say7. Когда я не знаю, что приготовить, то открываю say7 и смотрю по категориям, что там вообще есть.

    В верхнем правом углу поиск по сайту и по категориям

    Плюсы сайта:

    + подробно расписанная пошаговая инструкция приготовления

    + к каждому этапу приготовления прикреплено поясняющее фото

    Каждый этап готовки описан и проиллюстрирован все зависимости от сложности блюда

    Минусы:

    — много блюд в составе которых есть майонез (здоровое и полезное там тоже есть, для заморачивающихся по поводу ЗОЖ есть рецепт приготовления майонеза самостоятельно)

    — не все блюда у меня получались, но их около 5% из всех которые я приготовила опираясь на сайт

    Есть ещё один минус, специфический такой: там на столько разжёвано как приготовить блюдо, что остальные сайты начинаешь не воспринимать. Но это единственный сайт, где я встретила подробный пошаговый алгоритм выполнения с адекватными фотографиями.

    С такими подробными инструкциями страх в приготовлении чего то нового проходит естественным путём, так что всем новичкам кулинарии настоятельно рекомендую этот сайт!

    Из блюд, которые вышли не очень могу выделить:

    Блюда, вошедшие в мой арсенал и особо мне полюбившиеся:

    Отдельной жизнью поживает форум с сайта say7, но я им не пользуюсь, не читаю и блюда по рецептам других людей не готовлю, только рецепты проверенные и приготовленные Анастасией Скрипкиной. Опасаюсь.

    Прилагаю фото некоторых блюд, которые я приготовила благодаря сайту say7 (сразу с ссылками на сайт если что-то заинтересует)

    Творожная запеканка с ягодами (без муки)

    Творожная запеканка с ягодами (без муки)

    Куриные ножки в мешочке — 2 версия

    Куриные ножки в мешочке — 2 версия

    Жюльен с курицей и грибами

    Жюльен с курицей и грибами, только я немного поменяла рецепт и курицу обжариваю

    Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой

    Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой (я использовала сушенный базилик вместо зеленого)

    Лазанья с грибами и куриным филе

    Лазанья с грибами и куриным филе

    Борщ

    Борщ, мой первый борщ в жизни

    Котлетки из куриного филе

    Котлетки из куриного филе, вариант для тех у кого нет мясорубки. Я в рецепт добавляю еще немного манки

     

    Печенье «Кофе с молоком»

    Печенье «Кофе с молоком»

    Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

    Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

    Солянка мясная

    Солянка мясная

    Кулинарного вдохновения вам и благодарных «поедателей»!)

    Полюбившиеся рецепты друзей — Иринка-полосатая спинка — LiveJournal

    Здесь размещу рецепты блюд, которые мне понравились. Блюда моих друзей из ЖЖ и не только. Список буду пополнять.
    Израильские блюда
    Мясные блюда
    Куриные котлеты с овощами от elena_fialka via grinochka
    Гуляш из говядины форум Say7
    Лазанья с мясным фаршем «Умопомрачение»
    Мясо по-французски (с сыром под «шубкой»)
    Куриные котлетки с кабачками
    Фаршированные перцы
    Сочные куриные котлетки (с майонезом)
    Ленивые голубцы
    Паштет из куриной печени
    Котлеты по-киевски
    Пастрама
    Куриная грудка в маринаде (Say7)
    Куриная грудка по-королевски (в духовке с овощами и сливками)

    Супы
    Суп с чечевицей 2-х видов
    Харчо

    Сыр, творог, молочное (не сладкое)

    Рыба
    Лосось под йогуртовым соусом с сайта «Тнува»
    Икорка селедочная
    Литой пирог с начинкой из консервированной рыбы
    Пирог с рыбными консервами

    Разные запеканки (несладкие)
    Запеканка с луком -пореем и шпинатом с сайта «Хорошая кухня»
    Запеканка с кукурузой
    Три в одном (мясо, капуста, картошка)
    Капустная с зеленым горошком
    Картофельная с фарешм и грибами
    Из риса и кабачка
    Марокканская картофельная запеканка с жареным луком и яйцами
    Рыбная запеканка
    С курицей и овощами

    Разносолы
    Малосольные огурцы в пакете (6-8 ч.)

    Сладкое, торты, тесто
    Сдобное дрожжевое тесто
    Торт ягодное мороженое (подходит на Песах) от vitoria
    Торт с клубникой, сырным кремом и желе (Саша)
    Морковная запеканка с творогом
    Творожная запеканка с яблоком и изюмом «Рождественская»»
    Тертый пирог с творогом и абрикосовым джемом
    Сдобное дрожжевое тесто
    Пирог «Розы» (עוגת השושנים)
    Оладьи на кефире
    Быстрое дрожжевое тесто
    Тертый пирог (супер!)
    Ягодные маффины

    ОРЕШКИ С НАЧИНКОЙ
    (Рецепт из журнала» Крестьянка» 1982 год ).

    Тесто — 250 грамм маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара. Желтки соединяю с сахаром, а белки с содой. Предварительно погашенной уксусом.
    Хорошо размешивать и выпекать в форме орешки.

    Начинкой служит сгущённое молоко уваренное до коричневого цвета, в которое можно добавить орехи.
    Если нет сгущёнки, можно сварить такой крем: 1 стакан молока, 200 граммов масла, 1 стакан сахара довести до кипения, добавить порошок какао и детскую смесь «Малютка», чтобы крем был достаточно густой.

    Творожные рогалики

    200 гр. творога (5%)
    200гр. сливочного масла
    200 гр. сметаны (20-25%)
    2,5-3 стакана муки
    1 яйцо
    100 гр.сахара
    1чайная ложка разрыхлителя

    Начинка:
    варенье
    орешки: измельченный в крупную крошку фундук
    1 яйцо для смазывания (желток)
    сахарная пудра для посыпки

    Приготовление:

    1. Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом
    2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты : творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.
    3. Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников,начиная от центра и раскладываем нашу начинку на каждый сегмент.
    4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут.
    5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой

    МЕДОВИК из детства

    — 2 яйца,
    — 60 гр. масла
    — 1 ст. сахара
    — 2 ст. ложки меда
    — 1 ч.л. соды (не гасить)
    — 3 стакана муки

    Яйца, масло, сахар, мед смешать, подержать на паровой бане.
    Когда мед и масло хорошо разойдутся, добавить 1 ч.л. соды, перемешать все. Масса будет пениться.
    Всыпать 3 стакана муки и замесить тесто.
    Разделить тесто на 6 частей и раскатать.
    Выпечь в духовке коржи (пекутся в течении 5-7 минут при температуре 180 гр.)
    Промазать сметанным кремом (6 баночек сметаны по 200г + 0.5 стакана сахара хорошо перемешать)

    klasszikus получить tészta és a lasagna számára

    Болоньезе нем minősíthet gyors рецептнек, hosszú időbe telik, de az eredmény megéri. A klasszikus bolognese meglepheti a vendégeket. És tökéletes egy romantikus vacsorához.

    Klasszikus bolognai rec.

    Hagyományosan a bolognai mártás Receiverje otthon tartalmaz marhahúst. Úgy tűnik, ezért gyakran nevezik hússzósznak vagy pörköltnek. Széles körű tészta nagyszerű ez a mártással. Пелдаул, пенне, феттучини.Gyakran spagettit használunk, de az olaszok rossz ötletnek tartják, mert a spagetti nem «rosszul» tartja a mártást.

    Finomságok és trükkök

    Fontos, hogy a bolognai mártással darált hússal követjük a lépésenkénti Receptet, mert ha megváltoztatja аз összetevők hozzáadásának sorrendjét, az íze jelentősen eltjét. Például semmilyen esetben nem adhatunk hozzá tejet és bort egyidejűleg.
    Milyen más főzési részletek vannak?

    • Edények.Болонский ételeket Wastag fenékkel és jó tapadásmentes bevonattal kell ellátni. Nem kell serpenyőnek lennie, és egy serpenyő fog tenni. Болоньезе-т lassú tűzhelyben főzheti.
    • Főzési idő A mártást legalább két órára, ideális esetben háromra kell elkészíteni. Ebben az esetben a mártás kívánt konzisztenciáját kapjuk.
    • Tárolás. Mennyibe kerül аз elkészített mártás tárolása a hűtőszekrényben. Természetesen szükség szerint fűthető és használható, de a frissen elkészített sokkal ízletesebb.Az optimális időszak legfeljebb öt nap.
    • A folyadék mennyisége. A fzési folyamat során fontos, hogy a folyadék a tartályban jelen legyen, különben a hús megszárad.
    • Állandó keverés. Ne menjen messzire a tűzhelytől, bolognese szereti a figyelmet. Keverje hozzá úgy, hogy ne égjen, különben az egész edény elrontja.
    • Csendes tűz. A mártással kissé fel kell forralni, vagyis nem ajánlatos hatalmas buborékokat engedni.
    • Összhang. A kész bolognese megfelelő előkészítéssel nem lesz folyékony.Házi Bolognai mártással Wastag textúra van, de Nem Lehet túl Wastag.
    • Színes. A kész étel, ha helyesen követte az olasz bolognai mártás Recejét, gazdag vörösnek kell lennie.

    Főzési utasítás

    Amire szüksége фургон:

    • мархахус — 300 г;
    • hagyma, sárgarépa — egyenként;
    • zeller — két vagy három petioles;
    • петрезельем — öt vagy hat gallyat;
    • paradicsom — неги дараб;
    • szalonna vagy szalonna — 50 г;
    • fokhagyma — két szegfűszeg;
    • száraz fehérbor és piros — 100 мл;
    • тей — 100 мл;
    • fszerek (bors, só, szerecsendió, provnce-i fűszernövények) — ízlés szerint.

    Mi a teendő

    1. Hámozott hagymát és sárgarépát, amennyit csak lehet, apróra vágva (sárgarépa finom reszel aprítható).
    2. Marhahúst, lehetőleg kétszer.
    3. Paradicsom — это paradicsom magvak eltávolítása. Alaposan őröljük.
    4. A szalonnát vagy szalonnát apró kockákra vágjuk.
    5. Egy nagy serpenyőben megfullad a szalonnát, távolítsa el a szalonnát. A főzés mártással a maradék zsírra kerül.
    6. A szalonnából megolvasztott zsírtartalmú süteményeket lágyabbra sütjük.Nagyon fontos, hogy ne húzzuk túl a hagymát, különben az íz teljesen más lesz. Világos arany árnyalat — kiváló állapot.
    7. Adjunk hozzá apróra vágott zeller szárakat és sárgarépát. A zöldségeket hat percig sütjük, anélkül, hogy megállnánk.
    8. Most hozzáadhatunk darált marhahúst zöldségekhez. Miután belépett a serpenyőbe, jól össze kell keverni a zöldséggel, egy spatulával vagy más kényelmes edényekkel, mintha apróra vágna. Целлюлозный знак homogénnek kell lennie. További nyolc percig folyamatosan keverjük.
    9. Adjuk hozzá apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, sózzuk, és ízesítsük a fűszereket.
    10. Рецепт szerint a bolognai hússzószot borok keverékével kell önteni.
    11. Pörkölt egy csendes tűz alatt a fedél alatt. Идо — 15 перк.
    12. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, paradicsomot és egy pohár vizet.
    13. Pároljuk a lehető legkisebb tűzön, alkalmanként keverve. A mártással el kell hagyni, de nem ég. Minél hosszabb a pörkölt mártás, a finomabb lesz.Ha folyadék elpárolog, vizet vagy vizet adhat hozzá.
    14. Körülbelül fél órával a főzés befejezése előtt a mártásban meg kell önteni a tejet. Keverjük össze, és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik.

    Ha otthon nincs friss paradicsom, használhatja a saját gyümölcslében tartósított konzerveket. Ha az olvasztott zsír főzési lehetősége nem felel meg az Önnek, akkor két evőkanál vajat és olívaolajat vegyen, és főzzük ezt a keveréket.

    Diétás lehetőség

    Bolognese — a legtöbb rechez hasonlóan — számos változáson ment keresztül a konyhában.És hogy hogyan készítsünk tészta bolognai mártást, ha diétán vagy Vegetáriánusnál van? Pontosan ilyen nem szabványos helyzetek vezetnek az étel különböző varációinak létrehozásához.

    A szósz diéta változata nem sokban különbözik az eredetitől. Szükséges a kalória tartalmának csökkentése, amennyire csak lehetséges. A zsíros marhahús helyett nyers borjúhúst használjon, a zsír helyett olívaolajat használjon. Chili paprikát adhat hozzá az étel feelöltéséhez. Ezen túlmenően a fűszeres ételízesítők segítenek az anyagcsere gyorsításában.És ez pontosan az, amit a karcsúsító személynek szüksége van.

    Elõnyben részesítheti kedvenc ízléseit. Például jól kiegészíti a bolognai bazsalikomot. Аз olívabogyó szerelmeseinek ajánlatos tíz perccel a főzés befejezése előtt hozzáadni egy csipetnyi szárított gyógynövényt. Tegye ugyanezt a zöldekkel.

    Összetevők cseréje

    Nem mindig a kézben van minden megfelelő összetevő. Tehát implvizálni kell.

    • Paradicsom helyett.Paradicsom hiányában bolognai mártást készíthet paradicsompürével. Bár a tésztát néha a tej helyett használják.
    • A tej helyett. Крем из раджонгок alkalmasak arra, hogy tejszínnel mártást készítsenek. Egyszerűen cserélje ki a tej acceptjét tejszínnel. Gazdagabb íz érdekében a főzés végén reszelt sajtot adhat. Vagy megszórjuk a tálat a tálaláskor.
    • Hús helyett. A Vegetáriánusoknak bolognai hús nélküli acceptre van szükségük. Ebben az esetben egy edényt gombával készíthet.

    Ha szüksége van Lean bolognese-ra, elegendő csak a tiltott termékek cseréje megengedettekkel. Például a hús helyett gombát használjon, szalonna helyett használjon növényi olajat vagy adjon fel teljesen. A bort és a tejet is ki kell cserélni vízzel.

    Egypt egyszerű bolognai szósszal рецепт segíthet vendéglátónak mind a vendégfogadás, mind az otthoni vacsora során. A mártással paradicsommal, lédús, saját kezűleg főtt mártással az egyik kedvenc étel az asztalon.És mint хозяйка, мегапод и легинкабб лелкес véleményeket.

    Велеменьек: «Ízletesebb, mint a tészta egy haditengerészetben»

    Én is főzöm ezt a mártást. Télen pedig egyébként gyakrabban adom hozzá a paradicsompürét, vízzel hígítjuk (valahol 70 g paszta 3 evőkanál vizet), примыкает hozzá mindenféle különféle fűszereket. A tetején még mindig megszórjuk reszelt sajtot. Ням-ням

    http://forum.say7.info/topic2965-25.html dOlia, http: //forum.say7.info / topic2965-25.html

    A Szovjetunióban tészta volt egy flotta … Számukra sült húst hagymával és tésztához adtunk. A töltelék főtt hús volt, és ez is finom volt! És most Bologneshe szósz =} Ezzel a tészta lédús és még ízletesebb !!!

    http://life-good.com.ua/blog/sous_boloneze/2015-04-12-945 1 Светлана, http://life-good.com.ua/blog/sous_boloneze/2015-04-12-945

    De volt egy olasz barátom a pályán, csak Bolognából, és elkezdtem beszélni errl a mártásról.Kérem, és spagetti (!!) Bolognese származik Bolognából? амире неветни кездетт … кидерул, хоги csak a turisták vesznek fel bolognai spagettit, de valójában csak egy szósz, amelyet minden tészta szolgálhat fel, és csak bolognai híztának.

    http://forum.say7.info/topic25770.html Jenya_Berlin, http://forum.say7.info/topic25770.html

    Фарш из говядины с овощами на сковороде. Как приготовить овощной фарш на руке скорой

    Попробуем перечислить основные фаршированные блюда в духовке.Их много, достаточно сказать, что в зависимости от того, какой фарш приготовлен, уже есть разные блюда. Запеканка с начинкой в ​​духовке, торт с начинкой в ​​духовке, рулет с начинкой в ​​духовке, фарш в лаве в духовке, котлеты из фарша в духовке, лазанья из фарша в духовке, «ёжики» из фарша в духовке , «гнезда» из фарша в духовке, фарш по-французски в духовке, тефтели фарш в духовке, пирожки с начинкой в ​​духовке. Многие продукты хорошо сочетаются с фаршем и создают интересные варианты вкусовых ощущений и сочетаний.Например: Картофель с фаршем в печи, макароны с фаршем в печи, начинка с сыром в духовке, фарш с яйцом в духовке, грибы с минишами в духовке, капуста с фаршем в печи, кабачки с фаршем в печи.

    Проявите немного фантазии, и у вас будет свое оригинальное блюдо «фарш в духовке». Вот лишь несколько идей: картофельная запеканка с фаршем в духовке, стойловый рулет с яйцом в духовке, фарш в тесте в духовке, фаршированные макароны в духовке.Попробуйте и у вас как-нибудь приготовить особый фарш в духовке. Покажите нам свое искусство приготовить из простого куриного фарша в духовке изысканное праздничное блюдо. Машинный фарш, запеченный в духовке, эксклюзивная, авторская кулинарная работа. Для этого приготовьте свое блюдо «фарш в духовке», отправьте нам рецепт с фото. Ваши рецепты с фаршем в духовке будут интересны окружающим. Например, если вам удалось запеканку из картофеля с начинкой в ​​духовке, рецепт с фото будет полезен для изучения и другим.Обязательно сфотографируйте свои кулинарные произведения. Картофель с начинкой в ​​духовке, фото подскажет, что это за блюдо. Или рубленые мембароны в духовке — фото не только покажет внешний вид блюда, но и скорректирует ваши возможные погрешности. Презентация готового блюда — важный элемент кулинарного искусства. Как раз в этом помогает фото. Если вы ранее не готовили торт с фаршем в духовке, рецепт с фото станет хорошим подспорьем на кухне.

    Узнавайте свои другие рецепты лучше с фотографиями каждого этапа приготовления.Итак, если мы хотим показать ваш фарш в духовке, то рецепт с фото — это шаг вниз, сделанный вами в процессе приготовления — самый надежный вариант обучения.

    Обязательно пробуйте новые идеи, совершенствуя кулинарные изыски на тему фарша из духовки. Ваш рис с фаршем, рецепт с новыми идеями ждут вас. Или, например, Лазанья — тоже интересен рецепт с фаршем в духовке в вашем варианте. Картофель с начинкой в ​​духовке, рецепты точно еще не придуманы и внедрены.Прямо как запеканка с начинкой в ​​духовке. Рецепты и фото — то, что всегда пригодится любой хозяйке.

    Рекомендуем для приготовления вкусного фарша использовать несколько сортов мяса, чтобы они взаимно дополнялись по совместимости и вкусу. Наиболее распространенное сочетание говядины и свинины. По мнению специалистов, это не очень удачно, гораздо интереснее следующие сочетания: говядина с бараниной, говядина с курицей, баранина с курицей, свинина с индейкой, свинина с кроликом;

    При нарезке ножами мясо получается сочным, т.к. срезается, причем не важно как в мясорубке.Таким образом, все соки остаются внутри;

    Перевернуть фарш лучше, чем двумя ножами на тяжелой и прочной доске. А чтобы она не прыгала по столу, необходимо подкладывать под него кухонное полотенце;

    Для улучшения вкуса в фарш можно добавить дополнительные ингредиенты: белый хлеб, масло, тертый сыр или жир, запечатать в молоке. Мясная начинка на присоске даст и сырые овощи — картофель, тыкву, кабачки. Для экономии фарш можно разбавить крупой, например, рисом;

    Мне нужно добавить специи и приправы.Возможные сочетания: говядина, перец, мускатный орех; баранина, зира, кориандр, а к свинине помимо перца и муската стоит добавить пару капель шаткого соуса, а Курица — куркумы;

    Измельчение мяса с добавками не следует перемешивать, его следует повторять до тех пор, пока мясная масса не соберется в гладкую и эластичную смесь. Так, при термической обработке измельченные продукты не ломаются;

    По окончании фарша нужно оставить в покое. Лучше всего отправить в холодильник хотя бы на полчаса.Фарш, фарш, мясо и добавки станут одним целым.

    Сейчас мы расскажем вам рецепт довольно простого, но в то же время очень вкусного блюда, которое готовится очень быстро. Рецепты, как приготовить тушеные овощи с фаршем, ждут вас ниже.

    Рецепт тушеных овощей с фаршем

    Состав:

    • фарш свиной говяжий — 500 г;
    • фасоль спаржа — 400 г;
    • перец сладкий — 200 г;
    • лук — 100 г;
    • помидор (крупный) — 1 шт.;
    • чеснок — 2 зубца;
    • масло растительное;
    • соль, перец — по вкусу.

    Кулинария

    Чеснок нарезать пластинами, а лук — полукольцами. На сковороде залейте растительным маслом и обжарьте в нем лук до мягкости. Затем выложите тарелки с чесноком и обжарьте их вместе с луком еще 3 минуты.

    После этого выкладываем все вместе фарш и тушку до готовности фарша, периодически помешивая.Затем добавить нарезанный соломкой сладкий перец и игристую фасоль. Если вы используете замороженные овощи, их не нужно предварительно размораживать, кладите замороженные на сковороду. Блюдо протереть до мягкости овощей. После этого добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и поперчить по вкусу. Максимум минут 7 минут. После этого блюдо готово.

    Фарш с овощами

    Состав:

    • смешанный смешанный — 700 г;
    • горошек зеленый замороженный — 100 г;
    • морковь — 200 г;
    • репчатый лук (крупный) — 1 шт.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • петрушка — 1 пучок;
    • помидоров в собственном соку — 500 г;
    • соль, черный перец — по вкусу.

    Кулинария

    Горошек залить кипятком и варить около 3 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать дольками. Лук и чеснок мелко покрошить. Обжарить овощи на растительном масле 5 минут. После этого выкладываем фарш и носим, ​​пока он не начнет менять цвет и не станет рассыпчатым.После этого солим, перчим по вкусу, добавить в душу.

    Теперь выложите нарезанные помидоры с соком и храните на небольшом огне, пока соус не загустеет. Затем добавить зеленый горошек, хорошо перемешать. Максимум минут 5 минут, после чего можно выключить. Петрушка моя моя, сушим и мелко нарезаем. А перед подачей к столу посыпаем начинкой с овощами.

    Поищите еще рецепты подобных вкусностей, тогда стоит попробовать или.

    Я предпочитаю готовить исключительно те блюда, которые содержат большое количество овощей.Мясо считается тяжелой пищей, но если оно готовится из овощных продуктов, то блюдо можно считать достаточно легким для переваривания и усвоения.

    Предлагаю вам попробовать довольно простой рецепт, которым часто пользуются сторонники раздельного питания — фарш с овощами.

    Состав:

    • Ферма (свинина, смешанная с говядиной) — 250 г
    • Луковица — 1 большая
    • Морковь — 1 средняя
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Помидоры 1-2 шт.
    • Соль перец
    • Для Пассеровки
    • Чеснок — 2 дольки
    • Лимонный сок — 1 ст. л.

    Технология приготовления

    1. Луковицу почистить и порезать полукольцами, натереть морковь на крупной терке.
    2. Лук и морковь обжарить в масле на 2-3 секунды, затем добавить перец, нарезанный соломкой или кубиками.
    3. Через 2-3 минуты добавить мясо. Его следует немного растереть, поэтому дайте жидкости испариться и откажитесь от него даже буквально за 30 секунд.Пока фарш поджаривается, лезвием избавиться от комков.
    4. Добавьте чеснок, мелко нарезанный фарш и помидоры, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные заранее. Чтобы кожура была более светлой очищенной, залейте помидоры кипятком на несколько минут.
    5. Не забудьте посолить и поперчить соус.
    6. Блюдо считается готовым, если из него выпарилась лишняя жидкость. У вас должен быть густой соус (но не сухой и не размятый), в него все равно следует добавить мелко нарезанный зеленый лук и выжать немного лимонного сока, буквально 1 столовую ложку.
    7. Готовить блюдо следует без крышки, на среднем огне, на обычной сковороде или в кастрюле с толстым дном.



    Гарнир

    Можно дополнить отварным или запеченным картофелем, макаронами, крупами. Сама я очень люблю вареную свеклу, тыкву, сладкий картофель, обычно комбинирую и мясные блюда. И, конечно же, еще прекрасным дополнением будет салат из свежих овощей, очень рекомендую пополнить свой рацион приготовленными продуктами живого, растительного происхождения.

    Состав (15)
    10 Помидоров черри.
    40 г коньяка
    чеснок — 1 зуб
    0,5 ч. Тимян Л.
    очищенные креветки
    Показать все (15)


    Состав (19)
    100 мл растительного масла
    Рептилия 100 г
    соль
    0.5 ч. Л. Красный молотый перец
    Для заполнения:
    Показать все (19)


    Состав (13)
    лук 1 шт.
    зубчик чеснока 1 шт.
    морковь 1 шт.
    помидоры 3 шт.
    кусок сырого оклада 1 шт.
    Показать все (13)


    Состав (18)
    2 больших баклажана
    2 средних кабачка
    2 Средний картофель
    1 Большая лампа
    1 зубчик чеснока
    Показать все (18)


    Состав (13)
    лук 1 шт.
    зубчик чеснока 1 шт.
    морковь 1 шт.
    помидоры 3 шт.
    кусок сырого оклада 1 шт.
    Показать все (13)


    say7.info.
    Состав (12)
    500 г фарша (любой, по вкусу)
    300 г Цукин
    300 г Баклажанов
    250 г капусты
    300 г помидоров
    Показать все (12)


    Состав (18)
    макарона — 250 г
    говяжий фарш — 500 г
    морковь — 1 г
    чеснок — 2 стакана
    перец сладкий красный — 1 шт.
    Показать все (18)


    Состав (13)
    750 г картофеля
    соль
    1 зеленый сладкий перец
    2 моркови
    2 Сельдерей Вишня
    Показать все (13)


    Состав (27)
    куриный фарш — 600 г
    рис Краснодарский — 60 г
    лук репчатый — 1 шт.
    Перец сладкий «Ласточка» — 8-9 шт.
    баклажаны — 2 шт.
    Показать все (27)
    Состав (10)
    0.5 кг фарша из смеси свинины и говядины
    0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, кабачки)
    1 яйцо
    1 ст. л. человек
    2 ложки томатного соуса

    Планирование меню Неделя 1 — Фабрика ароматов Ольги

    Каждую неделю я составляю меню на следующую неделю. Меня не всегда вдохновляет, что приготовить на ужин, поэтому я трачу время и планирую один раз, и мне не нужно думать об этом всю неделю.Планирование меню позволяет нам сэкономить ТАК много денег, потому что я не хожу бесцельно по продуктовым рядам, хватая то, что хорошо выглядит или попадает в продажу.

    До того, как я начал составлять еженедельные меню, многие продукты, которые я покупал, испортились еще до того, как я успел их использовать. Мне также приходилось совершать многочисленные походы в продуктовый магазин в течение недели, так как у меня не было того или иного ингредиента для рецепта. Конечно, когда вы идете в магазин «просто за молоком», вы каким-то таинственным образом обнаруживаете несколько других вещей, которые не планировали.Меньше походов в магазин = меньше потраченных денег. Я написал немного подробнее о планировании меню и экономии денег на бакалейных товарах в другом посте.

    Поскольку я такой сторонник планирования меню, я подумал, что было бы весело поделиться с вами своим меню на неделю. Я тоже хотел бы услышать, что вы запланировали, чтобы накормить свои семьи :). Давайте поделимся идеями друг с другом. Много раз, когда я разговаривал со своей мамой или сестрами, и они рассказывали мне, что они приготовили в тот день, я начинал жаждать этого блюда и в конечном итоге тоже готовил его в следующие несколько дней.Определенно легче планировать, когда вы не делаете это в одиночку. Как гласит русская пословица, «две головы лучше, чем одна».

    Воскресенье: Жареный лосось, кускус из кабачков, салат из цветной капусты и помидоров

    Понедельник: Русский грибной ячменный суп, голубцы

    Вторник: Остатки

    Среда: Запеканка из курицы и картофеля с солеными огурцами

    Четверг: Куриный суп с лапшой, целая жареная рыба с овощами, картофельное пюре

    Пятница: Гречневая каша с грибами, куриное котлети, помидоры, огуречный салат со сметаной

    Суббота: Остатки

    Воскресенье: Цыпленок по-деревенски с морковью и луком, рис

    Я не совсем придерживаюсь плана, иногда меняю обеды изо дня в день.В других случаях я решаю вообще пойти на что-нибудь другое. На самом деле у меня нет определенного плана на завтрак, десерт или закуски. У меня обычно есть несколько идей, которые я покупаю и воплощаю, когда у меня есть немного времени.

    Салат бунито рецепт: Салат «Бунито» рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

    Салат Бунито. Рецепт как в Челентано

    В мою кулинарную книгу


    Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат Бунито. Если вам уже знаком Бунито, то, скорее всего, вы попробовали его в пиццерии “Челентано”, как и я. Мне салат Бунито понравился сразу. Очень удачное сочетание ингредиентов создает неповторимый вкус салата, а корейская морковка, в избытке имеющаяся в его составе, делает салат невероятно пикантным и ярким.

    Салат Бунито – блюдо красивое, обращающее на себя внимание. Его готовят таким образом: выкладывают слой за слоем ингредиенты – отварную куриную грудку, корейскую морковку, сыр, белок яйца и завершают композицию желтком. Каждый слой салата Бунито смазывают майонезом. Как видите, все более чем просто и понятно. Готовить Бунито вовсе не сложно и достаточно быстро. Только заранее следует отварить куриную грудку и яйца, а также побеспокоиться о наличии в холодильнике моркови по-корейски.

    Готовить салат Бунито можно как по случаю семейного застолья, так и на каждый день. Салат хоть и выглядит нарядно, но никакой кулинарной экзотики в себе не содержит. Совершенно обычные продукты, причем в небольшом количестве. Опять же, и времени на приготовление минимум. Так почему бы не готовить Бунито почаще?

    Многие задаются вопросом: как правильно варить куриное филе, чтобы оно было сочным и мягким? В рецепте салата Бунито как раз используется отварное куриное филе и я отдельно расскажу как его правильно сварить.

    Ингредиенты:

    • 0,5 куриной грудки (филе)
    • 100 г моркови по-корейски
    • 100 г любого твердого сыра (типа “Российский”)
    • 3 яйца
    • 4 столовые ложки майонеза
    • зелень для украшения салата (по желанию)

    Салат Бунито, рецепт с фото

    Итак, для того, чтобы приготовить салат Бунито, нам понадобится половинка отварной куриной грудки (филе). И нам следует приготовить эту куриную грудку таким образом, чтобы она не потеряла свою сочность и мягкость. В интернете гуляет много советов о том, как варить куриное филе, и вы можете воспользоваться ими. Но я расскажу вам о том способе варки куриного филе, которым пользуюсь сама.

    Как варить куриное филе

    Наполняем небольшую кастрюлю водой и закладываем в нее тщательно вымытое куриное филе (нам нужна только половина). Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки молотого черного перца. Отправляем кастрюлю на плиту, при этом огонь сильный. Ожидаем закипания воды, а затем убавляем огонь до минимума, неплотно накрываем кастрюлю крышкой и варим куриное филе в течение 15 минут. За это время и на минимальном огне оно не успеет стать жестким, но при этом полностью проварится.

    Куриное филе для Бунито готово, теперь его следует достать из бульона и подождать, пока оно остынет. А бульон, получившийся в результате приготовления куриного филе, не выливайте. На нем можно сварить незамысловатый супчик или кашу. А можно заморозить в большом одноразовом стакане (или двух) и затем использовать по необходимости.


    Куриное филе остыло и теперь его с легкостью можно порезать на небольшие кусочки.

    Небольшое отступление: салат Бунито выкладывают слоями. Для того, чтобы он был правильной формы, можно использовать стенки от разъемной формы для пирога или любую другую подходящую кухонную утварь. Также можно не прибегать к помощи разъемной формы и просто аккуратно выкладывать слой за слоем салата Бунито. А еще можно готовить салат Бунито сразу в пищевом контейнере, но этот вариант больше подходит для повседневной подачи, а для праздничного стола все же лучше использовать форму.

    Берем тарелку, на которой будет подаваться салат Бунито. Берем разъемную форму без дна, как у меня на фото, и кладем ее в тарелку. Формируем первый слой салата Бунито из измельченного куриного филе.

    Смазываем слой курицы столовой ложкой майонеза (возможно, кому-то понадобится чуть больше или наоборот, меньше майонеза для этой цели).


    Далее идет слой морковки по-корейски. Я ее слегка порубила ножом, прежде чем отправила в салат.


    Снова слой майонеза поверх морковки по-корейски.


    Далее натираем на крупной терке 100 г любого твердого сыра. Равномерно распределяем его поверх слоя морковки и майонеза. Ну и куда же без слоя майонеза, смазываем им сыр.


    Три отваренных до готовности куриных яйца остужаем и очищаем. Отделяем белки от желтков и отдельно измельчаем на крупной терке белки, а на мелкой терке – желтки.

    Как варить яйца для салата Бунито. В небольшую кастрюлю с холодной водой отправляем три яйца. Доводим воду до кипения и засекаем 10 минут. Спустя 10 минут кипяток сливаем и наполняем кастрюлю холодной водой. Ждем 10-15 минут, пока яйца остынут, затем используем их.


    Поверх слоя сыра с майонезом выкладываем слой куриных белков. Снова майонез, а затем завершающий слой – желтки.


    Салат Бунито готов, осталось украсить его зеленью, но это по желанию.


    Теперь салат Бунито можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!

    Салат «Бунито» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

    Отзывы (19)

    Полина Кучер

    А можно не филе куриное а колбасу

    24 December 2020 в 00:31

    danzos007

    Жизнь зародилась в майонезе =P

    26 April 2017 в 14:24

    Алла Соушек

    Кот-это дело верное!Бум знать — Слобода .Правильный майонез.

    4 January 2017 в 23:59

    Лана

    Морковку по корейски со сметаной?… Сомнительно, но на вкус-цвет… А в других случаях отличная замена. И домашний майонез тоже не велика невидаль, современным оборудованием — минуты, а кладёшь что хочется.
    Но мне больше нравится простой магазинный Слобода . Главный показатель: кот-привереда его трескает с удовольствием, от других усы воротит))

    24 December 2016 в 09:08

    Лана

    из рецепта в рецепт одно и то же +500! Хочется новенького во вкусе, а не в подаче старого.
    майонезом…тыщи 3 ккал Так не надо полкило майонеза на порцию! Укушаетесь))) В 100 гр нормального майонеза 600ккал, на порцию хватит ложки. Что же вы так его боитесь! Ну съедите 2 ложки в 2 порциях салата и ещё 10 грамм в мясе под майонезом, и что? Мир рухнет, размер добавится — да-да, прямо за столом добавится! )))

    24 December 2016 в 09:02

    natalia198686

    Согласна с Вами, жирно и скучно…

    20 December 2016 в 10:46

    vedmina_miledi

    иогурт обезжиренный с горчицей или соевым соусом смешать-вот и майонез диетический по системе -60

    11 December 2016 в 14:05

    maryl84

    Ну что это за еда? Везде майонез пихают! Майонезная страна! Приходишь в супермаркет а там целый десятиметровый стеллаж занят десятками видов майонеза! Люди очнитесь!

    9 December 2016 в 10:22

    slavyanka_12

    Спасибо за идею! А то тренер майонез есть не разрешает, а так хочется такой вкусняшки! Из овощей и курицы с сыром!!!

    16 November 2016 в 10:54

    buh-oksana-00

    Смешать сметану с небольшим количеством горчицы — вот и заменитель майонеза (рассказала знакомая, так спасались во времена советского дефицита)

    19 October 2016 в 08:56

    vip.hp7777

    Ооо, какая злая tamara… Не иначе как голодная)

    28 August 2016 в 16:41

    tamara

    госпди, сколько можно -из рецепта в рецепт одно и то же: яйца, курица, майонез, морковь ну и сыр куда ж без него …. и куча восхищений, будто никто никогда еще не пробовал мешанину вареных овощей и мяса под неизменным, вездесущим майонезом…тыщи 3 ккал, круто!

    6 August 2016 в 00:48

    loradr965

    Хочу!

    15 April 2016 в 06:21

    yana_37

    А если майонез разбавить сметаной, будет не так жирно и вкус не хуже…..

    23 March 2016 в 15:26

    kmarinka0903

    Приготовила на ДР — понравился всем

    18 March 2016 в 14:20

    рецепты с фото и видео

    Cалат Бунито славится острым вкусом корейской моркови, нежностью яиц и пикантным вкусом сыра. Он готовится чрезвычайно быстро из популярных ингредиентов. Это обычно свойственно кулинарным шедеврам. Заправляют салат обычно майонезом. Он должен хорошо пропитать слои салата, чтобы он был нежным и сочным.

    Соломка корейской моркови, прекрасно гармонирует с мясом, овощами, яйцами и зеленью.

    Для того, чтобы мясо при отваривании курицы для салата получилось сочным и очень нежным, кладите ее в кипящую воду. Мясо не успеет отдать бульону свои соки. Курица должна остывать в бульоне.

    Обычно салат выкладывается слоями и напоминает торт. Красиво смотрится салат в прозрачной салатнице. Для украшения салата «Бунито» можно использовать длинные полоски моркови — их можно свернуть колечками, и положить сверху или по периметру салата. Внутрь колечка можно положить половинку оливки или любую ягодку. Можно украсить блюдо майонезом, выдавленным из кулинарного шприца. Также можно для колечек использовать сладкий перец, в середину которых выдавить майонез. Красиво смотрятся цветочки из яиц и серединкой с измельченным желтком или яркой морковкой.

    Салат «Бунито» классический

    Салат готовится по рецепту «Челентано». Он острый, нежный, сочный. Если любите поострее – положите больше моркови или добавьте приправки.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 500 г
    • Морковь корейская — 200 г
    • Сыр твердый – 200 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Майонез – 150 мл.
    • Соль

    Приготовление:

    Мясо отварите, порежьте кубиками. Измельчите сыр, желтки и белки яиц (отдельно) на не крупной терке.

    Выложите послойно подготовленные ингредиенты, используя кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями внутри кольца: мясо, морковь, сыр, разравнивая ингредиенты.

    В майонез добавьте белки, хорошо перемешайте и положите слоем сверху сыра.

    Сверху салат украсьте измельченным желтком. Охладите блюдо. Оно станет ароматнее и нежнее.

    Салат «Бунито» с языком, помидорами и маслинами

    Салат рецепта значительно отличается от классического рецепта. Используется язык вместо привычного куриного мяса и помидоры. Вкус салата неповторимый, но он такой же нежный и пикантный, как вкус классического салата «Бунито».

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 300 г
    • Язык говяжий или свиной – 400 г
    • Яйца – 4 шт.
    • Сыр твердый –250 г
    • Помидоры черри
    • Маслины /оливки
    • Майонез

    Приготовление:

    Отварите язык, очистите, нарежьте соломкой. Укладывайте подготовленные ингредиенты слоями, смазывая майонезом. Положите на блюдо язык, морковь, измельченные на терке сваренные вкрутую яйца. Смажьте майонезом и посыпьте измельченным на терке сыром. Разложите сверху салата или по периметру длинную морковку и маслины/оливки, порезанные колечками.

    Слоеный салат «Бунито» с курочкой и сыром

    Приготовьте простой красивый салатик. Мы предлагаем вам рецепт очень аппетитной мясной остренькой закуски, которую можно сделать из самых обычных продуктов.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 400 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Корейская морковка — 300 г
    • Майонез, зелень, ягоды для украшения

    Приготовление:

    Курочку отварите в подсоленной водичке.

    Затем измельчите и выложите на плоское блюдо первым слоем, промажьте майонезиком.

    Затем выложите морковку, тоже промажьте. Затем натертый сыр.

    Яйца отварите, натрите на терочке раздельно белки и желточки.

    Выложите следующим слоем белки, промажьте майонезиком, затем желтки.

    Украсьте ваш салатик морковью, ягодками, зеленью.

    Дайте салатику пропитаться 2-3 ч (в холодильнике).

    Салат «Бунито» с копченой куриной грудкой и плавленым сыром

    Салат с приятным вкусом копченого мяса и остротой моркови. Пикантный вкус салата, немного смягчается плавленым сыром.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 400 г
    • Куриная грудка копченая – 500 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сыр плавленый – 200г
    • Майонез – 150 г

    Приготовление:

    Очистите от кожи куриную грудку, мясо нарежьте мелкими кубиками. Плавленый сыр, белки и желтки сваренных вкрутую яиц натрите в разные тарелки.

    Для того, чтобы измельчать плавленый сыр было легче, поместите его морозильную камеру холодильника на полчаса.

    Выложите слоями на блюдо: курицу, морковь, сыр, белки. Все слои смазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат измельченными желтками.

    Салат «Бунито» с куриным филе, сыром, яйцами и зеленью

    Салат может превратить семейную трапезу в настоящее торжество. Мясо мягкое, сочное. Блюдо очень красиво оформлено.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь – 300 г
    • Филе куриное – 500 г
    • Сыр твердый – 300 г
    • Яйца – 6 шт.
    • Майонез
    • Свежая петрушка
    • Соль

    Приготовление:

    Отварите куриное мясо и остудите, не доставая из бульона.

    Разберите его на мелкие волокна. Морковь и отваренные яйца (отдельно белки и желтки) мелко порубите ножом.

    Выложите слоями подготовленные ингредиенты: курица,  морковь, сыр, белки. Каждый слой смазывайте майонезом.

    Сверху посыпьте салат желтком. Украсьте блюдо соломкой из моркови, красиво выложенным майонезом и свежей зеленью.

    Праздничный салат «Бунито» (с нежной или копченой курочкой)

    Приготовьте на небольшое домашнее торжество вкусный и аппетитный салат. Если вы любите блюда поострее — сделаете его с копченым мясом, если по нежнее — возьмите нежную отварную куриную грудку или индейку.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе (охлажденное или копченое) — 500 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Корейская морковочка — 150 г
    • Сыр «Голландский» — 150 г
    • Соль, майонез, петрушка

    Приготовление:

    Курочку отварите, затем измельчите.

    Этот салатик выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезиком.

    Дно тарелки смажьте майонезиком, затем выложите курочку, морковку, натертый сыр.

    Белки и желтки натрите раздельно. Выложите сначала белки, промажьте майонезом. Затем выложите желтки.

    Украсьте салатик веточками петрушки.

    Салат «Бунито» с добавлением картофеля

    Салат не совсем обычный. Он содержит в составе картофель. Салат становится более нежным, питательным, несколько снижается острота салата.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 200 г
    • Куриная ножка – 2 шт.
    • Яйца – 6 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Майонез

    Приготовление:

    Отварите мясо, яйца и картофель. Измельчите мясо, яйца, картофель и сыр. Уложите ингредиенты на блюдо в порядке: мясо, морковь, сыр, желтки и белки (порядок слоев можно поменять). На каждый слой наносите майонез в виде сеточки. Сверху решетку из майонеза можно заполнить разноцветными кусочками овощей. Можно украсить свежей зеленью.

    Салат «Бунито» с оригинальным острым чесночным соусом

    При сходстве с ингредиентами салата «Бунито», вкус блюдо изменен до неузнаваемости. Появился специфический пряный вкус чеснока, горечь перца.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы –500 г
    • Морковь по-корейски –150 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сыр – 150 г
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Перец черный –10 горошин
    • Майонез
    • Лавровый лист
    • Соль

    Приготовление:

    Отварите курицу, добавив в бульон при варке немного соли, лавровый лист и перец. Порежьте мясо кубиками, потрите сыр, белки и желтки сваренных вкрутую яиц на терке (раздельно). Смешайте майонез с чесноком, выдавленным через пресс.

    Выкладывайте салат слоями. В салатницу выложите мясо, сыр, промазав каждый слой приготовленным соусом. Выложите слой моркови. Ее уже смазывать соусом не нужно. Последние два слоя — белок и желток. Последний слой определяет цвет приготовленного блюда.

    Для украшения используйте зелень, оливки/горошек/ ягоды.

    Салат можно приготовить быстрее. Ингредиенты не выкладывать отдельными слоями, а просто перемешать. Масса салата должна быть однородной. Оригинальный вкус и аромат блюда сохранится.

    Праздничный салат «Бунито» с зелёным горошком, кинзой

    Приготовьте небольшой домашний праздник вкусный слоёный салатик. Это блюдо будет отлично смотреться на любом столе.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковочка — 100 г
    • Куриное филе — 400 г
    • Майонез Провансаль — 150 мл
    • Яйца — 4 шт.
    • Сыр — 100 г
    • Зелёный горошек, зелень (кинза)
    • Соль, Перчик

    Приготовление:

    Мясо отварите и измельчите. Яйца тоже отварите, белки и желтки натрите раздельно. Сыр тоже натрите на терочке.

    Морковочку немножко измельчите и разделите на две части.

    Салатик выложите слоями. Сначала выложите мясо, затем первую половину морковки, смажьте майонезиком.

    Затем желтки смешайте с майонезом в отдельной посуде. После чего, эту массу выложите в салат следующим слоем, разровняйте.

    Следующим слоем выложить сыр, смажьте майонезиком. Затем выложите вторую половину моркови, смажьте майонезиком, посыпьте белоснежными белками.

    Украсьте ваш салатик зелёным горошком и кинзой.

    Салат «Бунито» с обжаренным куриным мясом и соусом из натурального йогурта и горчицы

    Салат без яиц, со вкусом жареного мяса, с оригинальным соусом.

    Ингредиенты:

    • Морковь корейская – 300 г
    • Куриное филе – 500 г
    • Сыр твёрдый –200 г
    • Масло оливковое – 2 ст. л.
    • Лук зеленый
    • Йогурт – 4 ст. л.
    • Горчица – 1 ч. Л.
    • Соль, перец 

    Приготовление:

    Обжарьте мясо на масле, посолив и поперчив. Затем порежьте соломкой или кубиками. Морковь немного измельчите. Сыр потрите на терке. Переложите в чашу подготовленные ингредиенты. Заправьте салат приготовленным соусом из йогурта и горчицы. Салат перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо мелко порезанным свежим зеленым луком.

    Салат «Бунито» со свежим огурцом

    Салат не обычный, со свежим хрустящим огурчиком. Он прекрасно гармонирует с острым вкусом моркови, смягчает вкус салата. Готовится особенно быстро.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Морковь по-корейски – 250 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Огурцы свежие 3 шт.
    • Майонез
    • Соль, зелень

    Приготовление:

    Отварите грудку и порежьте кубиками. Порежьте мелко отварные яйца и огурцы. Переложите ингредиенты в салатницу, посолите и заправьте майонезом. При подаче салат украсьте зеленью.

    Салат «Бунито» с кукурузой

    Приготовьтесь себе на ужин простой, но очень вкусный салатик. Такая яркая закуска обязательно поднимет настроение вам и вашим близким.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 300 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Кукуруза (конс.) — 100 г
    • Корейская морковка — 100 г
    • Майонезик, соль

    Приготовление:

    Мясо яйца отварите, затем измельчите и выложите в салатник.

    Морковку тоже немного измельчите, добавьте в салат.

    Добавьте ваш салатик кукурузу и майонез — всё хорошо перемешайте.

    Салат «Бунито» с курицей, тушенной в собственном соку

    Салат острый и очень ароматный благодаря обжаренному мясу и использованию специальных специй. Курочка нежная, мягкая, сочная.

    Курочку можно, не обжаривать, а запечь в духовке. Можно использовать копченую курочку.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 150 г
    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сыр твердый острый – 100 г
    • Масло растит. – 1 ч. л.
    • Майонез
    • Перец, соль, зелень
    • Специи – карри, паприка

    Приготовление:

    Мясо мелко порежьте на растительном масле, слегка обжарьте на сковороде беспрерывно перемешивая. Посолите, поперчите, добавьте специи. Накройте сковороду крышкой и тушите в собственном соку до тех пор, пока куриный сок не выпарится.

    Выложите на блюдо остывшие кусочки мяса, сверху равномерно распределите морковь. Смажьте слой майонезом. Натрите сверху слоя майонеза белки. Смажьте майонезом и выложите натертый сыр. На смазанный майонезом сыр натрите желтки яиц. Для украшения можно использовать пластинки корейской моркови. Прекрасно смотрится на ярком фоне свежая петрушка и укроп.

    Салат «Бунито» со свежим огурцом, пекинской капустой, сухариками и чесноком

    Салат аппетитный, с молоденькими свежими огурчиками и полезной пекинской капустой.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски, пекинская капуста – по 200 г
    • Куриное филе — 300 г
    • Огурчик
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Сухарики — 1 упак.
    • Соль, зелень, майонез

    Приготовление:

    Отварите мясо, мелко порежьте. Нашинкуйте огурец и пекинскую капусту. Переложите подготовленные ингредиенты в салатницу. Добавьте морковь и сухарики.

    В майонез положите измельченный чеснок. Полученным соусом заправьте салат и перемешайте. Украсьте салат зеленью.

    Зелёный салат «Бунито»

    Если в простой салатик с курочкой, яйцами, сыром и острой морковкой, добавить большое количество зелени, то он получится необычайно сочным и свежим. Сейчас зелень доступна даже зимой, поэтому этот салат будет радовать вас своей яркостьб и свежестью в любое время года.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо — 250 г
    • Морковочка по-корейски — 100 г
    • Сыр — 100 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Зелёный лук, укроп — 50 г
    • Майонез, соль

    Приготовление:

    Курочку отварите, измельчите. Яйца тоже отварите, белки и желтки натрите раздельно. Сыр тоже натрите на терке.

    Выложите салатик слоями (каждый слой промазываем майонезом): мясо, морковка, сыр, белки (майонезная сеточка), желтки.

    Посыпьте ваш салатик обильно мелко порезанной зеленью (можно сделать в виде цветочка похожего на солнышко).

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Салат Бунито с корейской морковкой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты. Куриное филе тщательно моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, варим около 20 минут, этого времени достаточно для готовности куриного мяса. Бульон сливаем, можно его использовать для приготовления иных блюд, например, супов. Куриному филе даем остыть. Нарезаем его ножом на маленькие кубики.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца моем, кладем в кастрюльку с водой, варим вкрутую, около 20 минут с момента закипания воды. Горячую воду из кастрюльки с яйцами сливаем, заливаем холодной. Даем куриных яйцам остыть, чистим их от скорлупы. Белки отделяем от желтков, натираем их по отдельности в разные мисочки.

  • Шаг 3:

    Корейскую морковку можно приобрести готовую в магазине, но лучше все-таки приготовить самостоятельно из свежих и натуральных ингредиентов. Процесс этот не займет много времени, единственное, корейскую морковку нужно сделать заранее, чтобы она хорошо замариновалась. Перед добавлением корейской морковки в салат, нужно хорошо отжать сок из нее, чтобы он не потек и не испортил внешний вид салата.

  • Шаг 4:

    Твердый сыр можно использовать любой по вкусу и наличию, главное, чтобы он был качественный и вкусный, не испортил вкус салата. Твердый сыр натираем на средней терке.

  • Шаг 5:

    Начинаем формировать слоенный салат, можно это сделать с помощью кулинарного кольца. Первым слоем выкладываем куриное филе.

  • Шаг 6:

    Либо салат выложить в стеклянном салатнике или порционных, например, в бокалах. Смазываем его сверху майонезом.

  • Шаг 7:

    Вторым слоем идет корейская морковка, которую также заправляем майонезом.

  • Шаг 8:

    Затем твердый сыр, снова тонкий слой майонеза. Тертые яичные желтки, майонез и тертые белки куриных яиц. Последовательность желтков и белков куриных яиц можно менять, создавая новое и оригинальное оформление привычного салата. Украшаем салат веточкой петрушки и ягодкой клюквы. Приятного аппетита!

    • Салат Бунито — 7 рецептов с корейской морковкой, с фото


    «Бунито» — вкусный и яркий салат из абсолютно доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине.

    Рецепт 1: салат Бунито (пошаговые фото)

    • мясо курицы (филе) – 250 гр.,
    • яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
    • морковь корейская – 120 гр.,
    • сыр (твёрдых сортов) – 100 гр.,
    • соль кухонная или морская (мелкая), специи,
    • соус майонез.

    Сначала промываем мясо и заливаем горячей водой. Варим до готовности в слегка подсоленной воде, остужаем и режем его ломтиками.

    Варим яйца до твёрдого состояния 8-10 минут. Остужаем, чистим и отделяем белки от желтков, а затем по отдельности измельчаем.

    Сыр натираем на крупной тёрке.

    Теперь, собственно, приступаем к презентации, выкладывая ингредиенты в нужной последовательности и обязательно промазывая каждый слой соусом.

    Сначала выкладываем мясо.

    Затем покрываем его корейской морковкой.

    Далее идёт сырный слой.

    Пришла очередь посыпать салат белками.

    Ну и напоследок – желтки.

    Декорируем салат «Бунито», рецепт с фото пошагово надеюсь был понятным, по своему вкусу и ставим в прохладное место на пару часов.

    Рецепт 2: салат Бунито с корейской морковкой

    Любителям слоеных салатов предлагаю приготовить салат «Бунито» с куриной грудкой и морковью по-корейски.

    • Куриное филе — 250 г
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Морковь по-корейски — 130 г
    • Сыр — 100 г
    • Майонез — по вкусу
    • Зелень — для украшения
    • Соль — по вкусу

    Подготовить продукты для салата «Бунито» с курицей, морковью по-корейски и сыром.

    Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.

    Яйца отварить, отделить желтки от белков, натереть их на мелкой терке, разложив в отдельные тарелочки.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Немного моркови и зелень отставить для украшения.

    Курицу выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.

    Второй слой — морковка по-корейски.

    Сыр выложить третьим слоем, сделать сеточку из майонеза.

    На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом.

    Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке.

    Украсить зеленью и морковкой по-корейски. Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. Вкусный салат «Бунито» готов! Приятного аппетита!

    Рецепт 3: салат Бунито с корейской морковкой и курицей

    Благодаря тому, что в состав салата Бунито входит мясо курицы, яйца и твёрдый сыр, салат получается очень сытным. А морковь по-корейски добавляет салату яркости и пикантности.

    Если такой салат красиво украсить, то его можно подать даже на праздничный стол.

    • Куриное филе 350 г
    • Лавровый лист 1 г
    • Майонез 4 ст. л.
    • Морковь по-корейски 150 г
    • Перец душистый 1 шт.
    • Перец чёрный горошком 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 1 г
    • Соль 3 г
    • Сыр твёрдый 120 г
    • Яйца куриные 4 шт.

    Приблизительно 1 литр воды довести до кипения и выложить в неё 350 грамм промытого куриного филе вместе с 3 граммами соли, 1 лавровым листом, 1 чёрным перцем горошком, 1 душистым перцем горошком. Довести до кипения и готовить на огне ниже среднего около 20-25 минут до готовности мяса.

    Пока варится филе, выложить 4 яйца в кастрюлю с 1 литром холодной воды. Довести воду до кипения. Снять с огня, а яйца оставить в воде на 6 минут, а затем переложить их в посуду с ледяной водой и очистить.

    Разделить 4 яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки — на средней.

    120 грамм твёрдого сыра натереть на крупной тёрке.

    150 граммов моркови по-корейски нарезать средними кусочками.

    Куриное филе вынуть из отвара, остудить и нарезать средними кубиками. Приправить 1 граммом чёрного молотого перца.

    Это слоёный салат, поэтому мы будем выкладывать его слоями. На блюдо выложить формовочное кольцо и в него уложить слои, слегка утрамбовывая их, в следующем порядке: куриное филе, 1 столовая ложка майонеза.

    Далее — морковь по-корейски, 1 столовая ложка майонеза, твёрдый сыр, 1 столовая ложка майонеза, белки, 1 столовая ложка майонеза, желтки.

    Отправить салат в холодильник на 1-2 часа для того, чтобы салат пропитался. Перед подачей снять формовочное кольцо. Салат «Бунито» готов к подаче.

    Рецепт 4, пошаговый: слоеный салат Бунито с сыром

    Приготовим слоёный салат Бунито с курицей, сыром, морковью по-корейски и яйцами. Простой салат. Получается очень вкусное и праздничное блюдо. Замечательный рецепт салата для праздничного стола.

    • Филе куриное (отварное) 300 гр.
    • Морковь по-корейски 150 гр.
    • Яйцо (отварное) 3-4 шт.
    • Майонез 120 гр.
    • Сыр твердый 70 гр.

    Нарезаем куриное филе мелким кубиком.

    На плоскую тарелку ставим кольцо и выкладываем на дно порезанное куриное филе, смазываем майонезом

    Затем выкладываем слое порезанной моркови по-корейски

    Затем делаем слой желтков и смазываем майонезом.

    Теперь — слой тертого сыра — смазываем майонезом.

    Последний слой — яичные белки. Удаляем кольцо.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 5: салат Бунито с куриной грудкой (пошагово)

    Салат Бунито с корейской морковкой готовят в разных странах, сложно сказать, какой кухне принадлежит данный рецепт. Сытная закуска состоит из простых ингредиентов, не подходит для диетического питания, но станет настоящим украшением праздничного стола.

    • филе куриной грудки 250 гр
    • морковь по корейски 150 гр
    • яйцо куриное 3 шт
    • сыр твердый 100 гр
    • майонез 200 гр
    • соль, черный перец по вкусу

    Подготовить все необходимые ингредиенты для салата Бунито. Отмерить указанное количество корейской моркови, отварить куриные яйца вкрутую, натереть на крупной терке твердый сыр. Сварить до полной готовности куриную грудку.

    Отварное филе куриной грудки остудить и нарезать соломкой или небольшими ровными кубиками.

    Отделить белки от желтков и натереть обе составляющие на мелкой терке в разные тарелки. Этот ингредиент понадобится для украшения салата.

    В подходящую тарелку, лучше глубокую, выложить первым слоем куриное филе. Подсолить и равномерно распределить сверху майонез провансаль.

    На слой из курицы выложить корейскую морковку, смазать майонезом. Сверху равномерно распределить тертый сыр и снова смазать соусом провансаль.

    С помощью белка и желтка сформировать последний слой любым рисунком, по желанию украсить зеленью или майонезом.

    Салат Бунито с корейской морковкой перед употреблением охладить. В холодильнике каждый слой закуски пропитается, блюдо получится очень вкусным и долго не задержится на столе. Подается в качестве холодной закуски перед основным блюдом.

    Рецепт 6: салат Бунито со свежим огурцом

    Салат «Бунито» с огурцом и корейской морковью, известный нам из меню сети ресторанов быстрого обслуживания, можно легко приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов по этому рецепту с фото пошагово. Блюдо собирается слоями, празднично выглядит и подойдёт для торжественной подачи. Нежное сочетание воздушных яиц, тертого сыра, куриного мяса и сочного огурца наверняка придется по вкусу вашим гостям и близким. Слой из моркови по-корейски добавит салату острую нотку.

    • филе курицы – 1 штука;
    • растительное масло – 1 десертная ложка;
    • корейская морковь – 150 г;
    • яйца – 2 штуки;
    • свежий огурец – 1 штука;
    • твердый сыр – 150 г;
    • майонез – 2 — 3 ст. ложки;
    • петрушка – 1/4 пучка;
    • соль, перец.

    Куриное филе обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон ломтиками толщиной в 1 см, обжарить их на сковороде до полной готовности, остудить. Измельчить готовые кусочки филе на кубики с размером 0,5 – 0,7 см.

    На тарелку для подачи установить разъемную форму, выложить курицу, смазать майонезом.

    Корейскую морковь дополнительно нарезать на кусочки меньшей длины, слегка отжать от остатков масла и сока, уложить следующим слоем.

    Яйца отварить, охладить, очистить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке, уложить рыхлым слоем поверх корейской моркови. Слой слегка посолить и поперчить, нанести сетку из майонеза.

    Часть огурца отложить для украшения. Овощ измельчить кубиками 0,5 – 07 см, посолить, оставить на 10 минут удалить излишков жидкости. Уложить огурцы в форму, слой ничем не смазывать.

    Сыр натереть на мелкой терке и добавить майонез. Перемешать массу до однородности и выложить её следующим слоем.

    Желток натереть на терке и посыпать блюдо. Салат затянуть пищевой пленкой, оставить в холодильнике на 1 час для настаивания.

    Огурцы нарезать тонкими слайсами, украсить салат огурцами и мелко нарезанными листьями петрушки. Подать к столу.

    У блюда мясной вкус, подчёркнутый вкусами остальных компонентов.

    Рецепт 7: очень вкусный салат Бунито (с фото)

    Каждая хозяйка рано или поздно начинает искать новые и оригинальные рецепты. Если вы любите морковь по-корейски, то приготовьте Салат «Бунито» – пикантный и интересный. Морковку можно замариновать самостоятельно, а можно купить готовую в магазине – это сэкономит ваше время. Салат приготовится быстро, вы и не заметите, как на столе будет стоять аппетитное блюдо. Салат можно готовить к празднику или к семейному ужину. По продуктам всё доступно и просто. Заранее подготовив ингредиенты и отварив всё, что нужно, можно без хлопот накрыть стол. Вкусный салат «Бунито» с корейской морковкой непременно покорит ваше сердце. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

    • куриное филе – 150 грамм;
    • морковка по-корейски – 100 грамм;
    • сыр твердый – 60 грамм;
    • яйца куриные, крупные – 1 шт.;
    • майонез – 80 грамм;
    • соль – по вкусу.

    Отварить куриную грудку – варить в подсоленной воде 20-25 минут, дать остыть в бульоне, мясо будет более сочным. Варить курицу лучше заранее. Измельчить курицу – лучше порвать кусочками, чтобы получились тонкие волокна.

    Выложить первым слоем куриное мясо, полить его небольшим слоем майонеза. Майонез можно использовать любой: легкий 30% или более жирный соус.

    Затем распределить равномерно корейскую морковку и также полить майонезом. Если в ней много маринада, слейте жидкость.

    Натереть на терке твердый сыр. Сорт сыра взять любой – на ваш вкус или тот, что есть в холодильнике. От вкуса сыра также меняется и вкус салата. Если сыр имеет сладковатый привкус, таким же будет и салат.

    Пропитать сырный слой майонезом.

    Сваренные вкрутую яйца остудить и почистить, затем натереть на терке. Это завершающий слой в салате.

    Приятного всем аппетита!

    ВИДЕО

    Как приготовить праздничный салат Бунито с корейской морковкой — рецепты пошагово на видео:

    Источники: https://namenu.ru, https://www.russianfood.com, https://webspoon.ru, https://vpuzo.com, https://vmolo.by, https://salat-legko.ru, https://ej-ka.net

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    рецепт с фото пошагово, список ингредиентов

    Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом, Салаты с сыром На приготовление: 20 · Просмотры: 353

    Наверное каждый второй человек побывал в известной пиццерии “Челентано”, и именно там многие попробовал и узнали о таком вкусном салате, как Бунито. Особенностью салата является присущая ему острота, за счет добавления корейской моркови. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка, главное выполняйте пошагово все рекомендации вместе с нами.

    Приготовление занимает 20 минут. Салат подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного ужина.

    Как приготовить cалат бунито — 15 разновидностей

    1. Салат «Бунито» классический
    2. Салат «Бунито» с языком, помидорами и маслинами
    3. Слоеный салат «Бунито» с курочкой и сыром
    4. Салат «Бунито» с копченой куриной грудкой и плавленым сыром
    5. Салат «Бунито» с куриным филе, сыром, яйцами и зеленью
    6. Праздничный салат «Бунито» (с нежной или копченой курочкой)
    7. Салат «Бунито» с добавлением картофеля
    8. Салат «Бунито» с оригинальным острым чесночным соусом
    9. Праздничный салат «Бунито» с зелёным горошком, кинзой
    10. Салат «Бунито» с обжаренным куриным мясом и соусом из натурального йогурта и горчицы
    11. Салат «Бунито» со свежим огурцом
    12. Салат «Бунито» с кукурузой
    13. Салат «Бунито» с курицей, тушенной в собственном соку
    14. Салат «Бунито» со свежим огурцом, пекинской капустой, сухариками и чесноком
    15. Зелёный салат «Бунито»

    Салат «Бунито» классический

    Салат готовится по рецепту «Челентано». Он острый, нежный, сочный. Если любите поострее – положите больше моркови или добавьте приправки.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 500 г
    • Морковь корейская — 200 г
    • Сыр твердый – 200 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Майонез – 150 мл.
    • Соль

    Приготовление:

    Мясо отварите, порежьте кубиками. Измельчите сыр, желтки и белки яиц (отдельно) на не крупной терке.

    Выложите послойно подготовленные ингредиенты, используя кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями внутри кольца: мясо, морковь, сыр, разравнивая ингредиенты.

    В майонез добавьте белки, хорошо перемешайте и положите слоем сверху сыра.

    Сверху салат украсьте измельченным желтком. Охладите блюдо. Оно станет ароматнее и нежнее.

    Тонкости приготовления закуски

    Во время приготовления салата «Бонито», чтобы не испортить подготовленные ингредиенты, а получить кулинарный шедевр, стоит обратить внимание на некоторые важные особенности.

    • В том случае, если для приготовления закуски используется куриная грудка, ее нужно опустить в уже кипящую воду. Это стоит сделать для того, чтобы куриное мясо получилось сочным и нежным. В противном случае будет вкусным бульон, но не птица.
    • Для того чтобы куриная грудка не обветривалась, ее не стоит вынимать раньше времени из бульона, следует оставить курицу остывать в кастрюле с бульоном.
    • Корейскую морковку для закуски не сложно сделать самостоятельно, однако бывают такие случаи, когда на это совсем нет времени. Тогда следует воспользоваться покупной морковкой. Во время покупки этого ингредиента необходимо отдавать предпочтение товарам проверенных производителей, также следует обязательно изучать состав и обращать внимание на время приготовления продукции.
    • Если корейская морковка для салата готовится в домашних условиях, перед добавлением ее в закуску нужно слить полученный маринад.
    • Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, салату после приготовления обязательно нужно дать пропитаться в течение пары часов. Для этого закуску необходимо приготовить заранее. Если времени недостаточно, можно смешать ингредиенты с майонезом еще до того, как из них будет формироваться закуска.
    • Блюдо будет лучше держать форму и дольше сохранится, в том случае если все ингредиенты перед созданием кулинарного шедевра охладить до комнатной температуры.

    • Чтобы слои не «поплыли», нужно отдавать предпочтение жирному майонезу, который стоит использовать в умеренных количествах.
    • Внешний вид блюда во многом зависит от яиц. Их не следует переваривать, в противном случае они могут покрыться сероватым налетом и испортить все впечатление от закуски.

    Салат «Бунито» с языком, помидорами и маслинами

    Салат рецепта значительно отличается от классического рецепта. Используется язык вместо привычного куриного мяса и помидоры. Вкус салата неповторимый, но он такой же нежный и пикантный, как вкус классического салата «Бунито».

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 300 г
    • Язык говяжий или свиной – 400 г
    • Яйца – 4 шт.
    • Сыр твердый –250 г
    • Помидоры черри
    • Маслины /оливки
    • Майонез

    Приготовление:

    Отварите язык, очистите, нарежьте соломкой. Укладывайте подготовленные ингредиенты слоями, смазывая майонезом. Положите на блюдо язык, морковь, измельченные на терке сваренные вкрутую яйца. Смажьте майонезом и посыпьте измельченным на терке сыром. Разложите сверху салата или по периметру длинную морковку и маслины/оливки, порезанные колечками.

    Салат «Бунито»: 3 рецепта, особенности приготовления


    Рецепт салата «Бунито» придумали повара популярной пиццерии «Челентано». Эта закуска лишь отдаленно похожа на блюда итальянской кухни и никогда к их числу не принадлежала. Она объединяет в себе утонченный вкус отварной куриной грудки, нежность яиц, пикантные нотки сыра и остроту корейской моркови. Такая противоречивая гамма в значительной степени свойственна русской кухне, неслучайно салат «Бунито» так полюбился нашим соотечественникам. Многие хозяйки начали готовить его дома, ради эксперимента меняя состав. В результате появились новые вариации популярной закуски, завоевавшие своих поклонников.

    Особенности приготовления

    Простота часто свойственна кулинарным шедеврам. Рецепт салата «Бунито» чрезвычайно прост, но и эту закуску можно испортить, если не знать некоторых моментов.

    • Если вы варите куриную грудку для салата, опускайте ее в уже кипящую воду. В противном случае вы получите вкусный бульон, а мясо птицы окажется недостаточно нежным и сочным.
    • Чтобы курица не обветрила, не вынимайте ее из бульона раньше времени – пусть она остывает в нем.
    • Морковь по-корейски не сложно приготовить самостоятельно, но, если у вас на это нет времени, можете воспользоваться покупной. Отдавайте предпочтение продукции проверенных производителей, обязательно изучайте состав, обращайте внимание на срок годности.
    • Маринад, в котором находится морковь по-корейски, необходимо слить перед добавление овоща в салат.
    • «Бунито» является слоеным салатом. Если продукты перед подачей закуски к столу не успеют пропитаться соусом, она окажется недостаточно вкусной. Готовьте ее за несколько часов для предполагаемого застолья. Если у вас нет столько времени, смешивайте продукты с майонезом до того, как собирать из них салат.
    • Чтобы слои не «поплыли», отдавайте предпочтение жирному майонезу и используйте его в умеренном количестве.
    • Салат будет лучше держать форму и дольше не испортится, если продукты перед добавлением в него остудить до комнатной температуры.
    • Старайтесь не переваривать яйца, иначе желтки покроются сероватым налетом, что негативно скажется на внешнем виде блюда.

    При использовании новых рецептов салата «Бунито», отличных от классического, придуманного в «Челентано», технология приготовления закуски тоже может отличаться от оригинальной.

    Классический рецепт салата «Бунито» (как в «Челентано»)

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,4 кг;
    • яйцо куриное – 6 шт.;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • твердый сыр – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • майонез – 150 мл.

    Способ приготовления:

    • Отварите и остудите куриную грудку, порежьте ее некрупными кубиками.
    • Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды. Так они быстрее остынут и будут легко очищаться.
    • Снимите с яиц скорлупу, извлеките желтки. Белки и желтки измельчите по отдельности, воспользовавшись теркой с маленькими отверстиями.
    • На такой же терке измельчите сыр, сложив его в отдельную тарелку.
    • Корейский салат переложите в дуршлаг, слегка его отожмите, дайте стечь жидкости.
    • В центр большого блюда поставьте кулинарный обруч, предназначенный для выпечки пирогов.
    • Внутри обруча выложите куриные куски, смажьте их соусом.
    • На курицу выложите морковь, смажьте ее майонезом.
    • На морковь высыпьте сыр, разровняйте его, смазав соусом.
    • Смешайте с майонезом белки, выложите на сыр.
    • Удалите форму для выпечки, посыпьте салат со всех сторон желтками.

    Остается декорировать закуску по своему вкусу, дать настояться в холодильнике как минимум 1,5 часа, после чего салат можно подавать к столу.

    Салат «Бунито» из копченой курицы

    Состав:

    • копченая куриная грудка – 0,5 кг;
    • морковь по-корейски – 0,3 кг;
    • плавленый сыр – 0,2 кг;
    • яйцо куриное – 5 шт.;
    • майонез – 0,2 л.

    Способ приготовления:

    • Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите. Белки и желтки натрите в разные тарелки.
    • В отдельную тарелку натрите плавленый сыр. Чтобы измельчать его было легче, поместите перед этим в морозильную камеру на 20–30 минут.
    • Куриную грудку очистите от кожи, мясо отделите от костей и хрящей, нарежьте мелкими кубиками.
    • Морковь выньте из маринада, отожмите.
    • Выложите слоями на блюде или в салатнике курицу, морковь, сыр, белки и желтки. Все слои, кроме последнего, промажьте соусом.

    Салат, приготовленный по данному рецепту, имеет более пикантный вкус, чем классический, но плавленый сыр его немного смягчает.

    Салат «Бунито» с языком

    Состав:

    • отварной говяжий или свиной язык – 0,2 кг;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • твердый сыр – 150 г;
    • маслины, помидоры черри – по вкусу;
    • майонез – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Отварной язык очистите, нарежьте соломкой, положите в салатник первым слоем.
    • Смажьте майонезом, покройте корейской морковью.
    • Сваренные вкрутую яйца измельчите на терке.
    • Смажьте соусом морковь, выложите на нее яйца, полейте их майонезом.
    • Посыпьте измельченным на терке сыром.
    • Помидоры и крупные маслины разрежьте пополам, разложите на салате или по его периметру.

    Вкус этого салата неповторим, но он такой же нежный и одновременно пикантный, как вкус настоящего «Бунито».

    Как украсить салат

    Чтобы придать салату «Бунито» ровную форму, его выкладывают слоями внутри специального кулинарного обруча. Тогда закуска напоминает торт. При отсутствии вышеназванного приспособления, салат можно собрать на блюде по трафарету или сделать в прозрачном салатнике. Красиво оформить салат можно будет и в этом случае.

    • Наиболее часто для декора салата «Бунито» используют длинные полоски моркови, сворачивая их колечками и обкладывая ими салат по периметру. Внутрь каждого морковного колечка можно вложить ягодку или половинку оливки, выдавить из кулинарного шприца майонез.
    • Вместо морковных колечек можно сделать колечки из маслин или сладкого перца, разложить их по поверхности салата, в середину каждого кольца выдавить соус.
    • Цветы из яиц тоже являются распространенным вариантом декора салата «Бунито».

    Если отойти от традиции оформления закуски, можно нарисовать на ее поверхности с помощью майонеза решетку, клеточки заполнить разноцветными кусочками овощей. Тогда закуска станет похожа на итальянскую пиццу.

    Не бойтесь нарушать традиции при приготовлении и оформлении блюд: кулинария – это творчество, и наличие у повара фантазии ценится всегда высоко. Если бы не кулинарные эксперименты, мы бы не знали вкуса многих популярных сегодня блюд, к числу которых относится и салат «Бунито».

    onwomen.ru

    Слоеный салат «Бунито» с курочкой и сыром

    Приготовьте простой красивый салатик. Мы предлагаем вам рецепт очень аппетитной мясной остренькой закуски, которую можно сделать из самых обычных продуктов.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 400 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Корейская морковка — 300 г
    • Майонез, зелень, ягоды для украшения

    Приготовление:

    Курочку отварите в подсоленной водичке.

    Затем измельчите и выложите на плоское блюдо первым слоем, промажьте майонезиком.

    Затем выложите морковку, тоже промажьте. Затем натертый сыр.

    Яйца отварите, натрите на терочке раздельно белки и желточки.

    Выложите следующим слоем белки, промажьте майонезиком, затем желтки.

    Украсьте ваш салатик морковью, ягодками, зеленью.

    Дайте салатику пропитаться 2-3 ч (в холодильнике).

    Салат «Бунито» с копченой куриной грудкой и плавленым сыром

    Салат с приятным вкусом копченого мяса и остротой моркови. Пикантный вкус салата, немного смягчается плавленым сыром.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 400 г
    • Куриная грудка копченая – 500 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сыр плавленый – 200г
    • Майонез – 150 г

    Приготовление:

    Очистите от кожи куриную грудку, мясо нарежьте мелкими кубиками. Плавленый сыр, белки и желтки сваренных вкрутую яиц натрите в разные тарелки.

    Для того, чтобы измельчать плавленый сыр было легче, поместите его морозильную камеру холодильника на полчаса.

    Выложите слоями на блюдо: курицу, морковь, сыр, белки. Все слои смазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат измельченными желтками.

    Салат «Бунито» с куриным филе, сыром, яйцами и зеленью

    Салат может превратить семейную трапезу в настоящее торжество. Мясо мягкое, сочное. Блюдо очень красиво оформлено.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь – 300 г
    • Филе куриное – 500 г
    • Сыр твердый – 300 г
    • Яйца – 6 шт.
    • Майонез
    • Свежая петрушка
    • Соль

    Приготовление:

    Отварите куриное мясо и остудите, не доставая из бульона.

    Разберите его на мелкие волокна. Морковь и отваренные яйца (отдельно белки и желтки) мелко порубите ножом.

    Выложите слоями подготовленные ингредиенты: курица, морковь, сыр, белки. Каждый слой смазывайте майонезом.

    Сверху посыпьте салат желтком. Украсьте блюдо соломкой из моркови, красиво выложенным майонезом и свежей зеленью.

    Альтернативный вариант

    Слоеные салаты хороши тем, что каждый может сам решать, в каком порядке располагать исходные продукты. Так может получиться совершенно новый салат «Бунито». Рецепт его тоже можно немного изменить, если взять вместо филе красное мясо птицы. В этом случае лучше использовать ингредиенты в следующем соотношении:

    на 3 средних окорочка 5 яиц, 1 картофелина, 150 грамм сыра, 400 грамм майонеза и 200 грамм морковки по-корейски.

    Как сделать такой салат «Бунито»? Рецепт его интересен и одновременно очень прост. В этом случае технология будет несколько иной:

    1. Для начала яйца, картофель и мясо надо по отдельности отварить.
    2. Охлажденные окорочка максимально измельчить.
    3. Натереть яйца, картофель и сыр.
    4. Переложить компоненты в блюдо в следующем порядке: мясо – морковь – картофель – сыр – желтки – белки. При этом каждый компонент надо разделить слоем майонеза, нанеся его в виде сетки.

    Получается оригинальное и очень нежное на вкус блюдо. Для большего эффекта его тоже можно украсить. В этом случае лучше взять пучок свежей зелени и мелко порубить его острым ножом.

    Праздничный салат «Бунито» (с нежной или копченой курочкой)

    Приготовьте на небольшое домашнее торжество вкусный и аппетитный салат. Если вы любите блюда поострее — сделаете его с копченым мясом, если по нежнее — возьмите нежную отварную куриную грудку или индейку.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе (охлажденное или копченое) — 500 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Корейская морковочка — 150 г
    • Сыр «Голландский» — 150 г
    • Соль, майонез, петрушка

    Приготовление:

    Курочку отварите, затем измельчите.

    Этот салатик выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезиком.

    Дно тарелки смажьте майонезиком, затем выложите курочку, морковку, натертый сыр.

    Белки и желтки натрите раздельно. Выложите сначала белки, промажьте майонезом. Затем выложите желтки.

    Украсьте салатик веточками петрушки.

    Салат «Бунито» с добавлением картофеля

    Салат не совсем обычный. Он содержит в составе картофель. Салат становится более нежным, питательным, несколько снижается острота салата.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 200 г
    • Куриная ножка – 2 шт.
    • Яйца – 6 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Майонез

    Приготовление:

    Отварите мясо, яйца и картофель. Измельчите мясо, яйца, картофель и сыр. Уложите ингредиенты на блюдо в порядке: мясо, морковь, сыр, желтки и белки (порядок слоев можно поменять). На каждый слой наносите майонез в виде сеточки. Сверху решетку из майонеза можно заполнить разноцветными кусочками овощей. Можно украсить свежей зеленью.

    Рецепт с фото пошагово:

    1. Тщательно промываем филе под проточной водой. Заранее кипятим воду, помещаем в нее филе, солим, перчим и варим до готовности в течение 15 минут. Готовое мясо полностью остужаем и нарезаем соломкой (тонко).

    2. Кипятим воду, помещаем в нее яйца и варим в течение 10 минут, сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой на 7-10 минут. Очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем на мелкой терке.

    3. Твердый сыр натираем на средней терке.

    4. Морковь можно использовать уже готовую, магазинную.

    5. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Собирать будем послойно.

    Салат «Бунито» с оригинальным острым чесночным соусом

    При сходстве с ингредиентами салата «Бунито», вкус блюдо изменен до неузнаваемости. Появился специфический пряный вкус чеснока, горечь перца.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы –500 г
    • Морковь по-корейски –150 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сыр – 150 г
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Перец черный –10 горошин
    • Майонез
    • Лавровый лист
    • Соль

    Приготовление:

    Отварите курицу, добавив в бульон при варке немного соли, лавровый лист и перец. Порежьте мясо кубиками, потрите сыр, белки и желтки сваренных вкрутую яиц на терке (раздельно). Смешайте майонез с чесноком, выдавленным через пресс.

    Выкладывайте салат слоями. В салатницу выложите мясо, сыр, промазав каждый слой приготовленным соусом. Выложите слой моркови. Ее уже смазывать соусом не нужно. Последние два слоя — белок и желток. Последний слой определяет цвет приготовленного блюда.

    Для украшения используйте зелень, оливки/горошек/ ягоды.

    Салат можно приготовить быстрее. Ингредиенты не выкладывать отдельными слоями, а просто перемешать. Масса салата должна быть однородной. Оригинальный вкус и аромат блюда сохранится.

    Классический рецепт салата «Бунито» (как в «Челентано»)

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,4 кг;
    • яйцо куриное – 6 шт.;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • твердый сыр – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • майонез – 150 мл.

    Способ приготовления:

    • Отварите и остудите куриную грудку, порежьте ее некрупными кубиками.
    • Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды. Так они быстрее остынут и будут легко очищаться.
    • Снимите с яиц скорлупу, извлеките желтки. Белки и желтки измельчите по отдельности, воспользовавшись теркой с маленькими отверстиями.
    • На такой же терке измельчите сыр, сложив его в отдельную тарелку.
    • Корейский салат переложите в дуршлаг, слегка его отожмите, дайте стечь жидкости.
    • В центр большого блюда поставьте кулинарный обруч, предназначенный для выпечки пирогов.
    • Внутри обруча выложите куриные куски, смажьте их соусом.
    • На курицу выложите морковь, смажьте ее майонезом.
    • На морковь высыпьте сыр, разровняйте его, смазав соусом.
    • Смешайте с майонезом белки, выложите на сыр.
    • Удалите форму для выпечки, посыпьте салат со всех сторон желтками.

    Видео-рецепт по случаю:

    :

    Остается декорировать закуску по своему вкусу, дать настояться в холодильнике как минимум 1,5 часа, после чего салат можно подавать к столу.

    Праздничный салат «Бунито» с зелёным горошком, кинзой

    Приготовьте небольшой домашний праздник вкусный слоёный салатик. Это блюдо будет отлично смотреться на любом столе.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковочка — 100 г
    • Куриное филе — 400 г
    • Майонез Провансаль — 150 мл
    • Яйца — 4 шт.
    • Сыр — 100 г
    • Зелёный горошек, зелень (кинза)
    • Соль, Перчик

    Приготовление:

    Мясо отварите и измельчите. Яйца тоже отварите, белки и желтки натрите раздельно. Сыр тоже натрите на терочке.

    Морковочку немножко измельчите и разделите на две части.

    Салатик выложите слоями. Сначала выложите мясо, затем первую половину морковки, смажьте майонезиком.

    Затем желтки смешайте с майонезом в отдельной посуде. После чего, эту массу выложите в салат следующим слоем, разровняйте.

    Следующим слоем выложить сыр, смажьте майонезиком. Затем выложите вторую половину моркови, смажьте майонезиком, посыпьте белоснежными белками.

    Украсьте ваш салатик зелёным горошком и кинзой.

    Салат «Бунито» с обжаренным куриным мясом и соусом из натурального йогурта и горчицы

    Салат без яиц, со вкусом жареного мяса, с оригинальным соусом.

    Ингредиенты:

    • Морковь корейская – 300 г
    • Куриное филе – 500 г
    • Сыр твёрдый –200 г
    • Масло оливковое – 2 ст. л.
    • Лук зеленый
    • Йогурт – 4 ст. л.
    • Горчица – 1 ч. Л.
    • Соль, перец

    Приготовление:

    Обжарьте мясо на масле, посолив и поперчив. Затем порежьте соломкой или кубиками. Морковь немного измельчите. Сыр потрите на терке. Переложите в чашу подготовленные ингредиенты. Заправьте салат приготовленным соусом из йогурта и горчицы. Салат перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо мелко порезанным свежим зеленым луком.

    Салат «Бунито» со свежим огурцом

    Салат не обычный, со свежим хрустящим огурчиком. Он прекрасно гармонирует с острым вкусом моркови, смягчает вкус салата. Готовится особенно быстро.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Морковь по-корейски – 250 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Огурцы свежие 3 шт.
    • Майонез
    • Соль, зелень

    Приготовление:

    Отварите грудку и порежьте кубиками. Порежьте мелко отварные яйца и огурцы. Переложите ингредиенты в салатницу, посолите и заправьте майонезом. При подаче салат украсьте зеленью.

    Приготовление блюда по шагам:

    В рецепт простого и вкусного салата Бунито входят следующие ингредиенты: куриная грудка, морковь по-корейски, куриные яйца, твердый или полутвердый сыр и майонез. Кстати, майонез я советую сделать домашний – на сайте есть 7 рецептов на любой вкус.

    Вначале отварим куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит – кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

    Салат «Бунито» с кукурузой

    Приготовьтесь себе на ужин простой, но очень вкусный салатик. Такая яркая закуска обязательно поднимет настроение вам и вашим близким.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 300 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Кукуруза (конс.) — 100 г
    • Корейская морковка — 100 г
    • Майонезик, соль

    Приготовление:

    Мясо яйца отварите, затем измельчите и выложите в салатник.

    Морковку тоже немного измельчите, добавьте в салат.

    Добавьте ваш салатик кукурузу и майонез — всё хорошо перемешайте.

    Практическая часть

    Начать приготовление закуски необходимо с отваривания куриного филе. Затем его нужно порезать на кубики каждый толщиной по 0,5-0,8 см. После этого подготовленные яйца следует отварить, очистить и отделить желтки от белков. Затем, используя нож, следует размельчить желток, а яичный белок натереть с помощью маленькой терки.

    Теперь стоит приготовить глубокую емкость и выложить в нее нарезанные кубиками филе, размятый яичный желток и третью часть натертого сыра. Затем полученную массу необходимо посолить, поперчить, сдобрить майонезом и тщательно перемешать.

    Далее выкладываем слой корейской морковки, которая придаст оригинальной закуске некую пикантность и одновременно послужит соединительным слоем между первым (куриным) и третьим (яично-сырным) слоем.

    Следующим слоем салата «Бунито» послужит натертый на терке оставшийся сыр, смешанный с 70 % измельченного белка. Вымешать смесь стоит до однородной консистенции. Затем полученную массу необходимо разместить по верхушке и боках закуски. При желании верхушку можно украсить измельченной зеленью. Другие варианты данного салата можно подсмотреть в статье.

    Салат «Бунито» с курицей, тушенной в собственном соку

    Салат острый и очень ароматный благодаря обжаренному мясу и использованию специальных специй. Курочка нежная, мягкая, сочная.

    Курочку можно, не обжаривать, а запечь в духовке. Можно использовать копченую курочку.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски – 150 г
    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сыр твердый острый – 100 г
    • Масло растит. – 1 ч. л.
    • Майонез
    • Перец, соль, зелень
    • Специи – карри, паприка

    Приготовление:

    Мясо мелко порежьте на растительном масле, слегка обжарьте на сковороде беспрерывно перемешивая. Посолите, поперчите, добавьте специи. Накройте сковороду крышкой и тушите в собственном соку до тех пор, пока куриный сок не выпарится.

    Выложите на блюдо остывшие кусочки мяса, сверху равномерно распределите морковь. Смажьте слой майонезом. Натрите сверху слоя майонеза белки. Смажьте майонезом и выложите натертый сыр. На смазанный майонезом сыр натрите желтки яиц. Для украшения можно использовать пластинки корейской моркови. Прекрасно смотрится на ярком фоне свежая петрушка и укроп.

    Как приготовить салат «Бунито»

    1. Рецепт салата включает морковь по-корейски. Вы можете купить уже готовый продукт в магазине или замариновать ее самостоятельно. Мне больше нравится домашняя корейская морковка, острая и пикантная. Для ее приготовления я измельчаю 2 корнеплода на специальной терке, затем добавляю 1,5 ч. л. приправы для корейской морковки, 2 ч. л. растительного масла, 3 ч. л. уксуса 9%, а также 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Все перемешиваю и даю настояться 30 минут. Тем временем отвариваю яйца вкрутую и куриную грудку до готовности — 30 минут, в подсоленной воде, можно со специями.
    2. Как только все ингредиенты будут готовы, приступаю к сборе салата. Первый слой — куриное филе. Охлажденное мясо я нарезаю мелкими кусочками и распределяю ровным слоем на дне тарелки. Смазываю майонезом.
    3. Второй слой — корейская морковь. Выкладываю ровным слоем примерно 200 грамм. Покрываю майонезной сеточкой.
    4. Третий слой — тертый сыр. Его я измельчаю на мелкой терке и распределяю поверх морковки. Смазываю небольшим количеством соуса.
    5. Четвертый слой — яичные белки. Измельчаю на мелкой терке, добавляю щепотку соли для вкуса и снова покрываю майонезной сеточкой.
    6. Пятый слой — яичные желтки. Их можно размять вилкой или измельчить на мелкой терке. Смазывать майонезом не нужно!
    7. Верх и бока салата я украшаю морковкой, маслинами и зеленью. При желании вы можете использовать для украшения фигурно вырезанные цветы из яиц, моркови и прочие декоративные элементы.
    8. Осталось поместить блюдо в холодильник на 30 минут, чтобы слои пропитались майонезом, а затем можно подавать салат «Бунито» к столу. Приятного аппетита!

    На заметку

    Салат «Бунито» не обязательно выкладывать слоями. Можно соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать — получится не менее вкусно!

    Салат «Бунито» со свежим огурцом, пекинской капустой, сухариками и чесноком

    Салат аппетитный, с молоденькими свежими огурчиками и полезной пекинской капустой.

    Ингредиенты:

    • Морковь по-корейски, пекинская капуста – по 200 г
    • Куриное филе — 300 г
    • Огурчик
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Сухарики — 1 упак.
    • Соль, зелень, майонез

    Приготовление:

    Отварите мясо, мелко порежьте. Нашинкуйте огурец и пекинскую капусту. Переложите подготовленные ингредиенты в салатницу. Добавьте морковь и сухарики.

    В майонез положите измельченный чеснок. Полученным соусом заправьте салат и перемешайте. Украсьте салат зеленью.

    Инструкция к применению

    Начать приготовление закуски стоит с отваривания яиц и куриного филе. Морковку нужно немного порубить, чтобы она была не слишком длинная. Сыр следует натереть с помощью мелкой терки.

    После подготовки ингредиентов стоит перейти к непосредственному формированию салата:

    • 1 слой состоит из яичных белков, натертых на крупной терке;
    • 2 слой – это измельченный сыр;
    • 3 слоем идет мелко нарезанное куриное филе;
    • предпоследний слой – это морковка по-корейски;
    • последний слой представляет собой натертые на терке желтки.

    Каждый слой необходимо тщательно промазывать майонезом.

    рецепт с фото пошагово, список ингредиентов

    Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом, Салаты с сыром На приготовление: 20   ·   Просмотры:

    1 078

    Наверное каждый второй человек побывал в известной пиццерии “Челентано”, и именно там многие попробовал и узнали о таком вкусном салате, как Бунито. Особенностью салата является присущая ему острота, за счет добавления корейской моркови. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка, главное выполняйте пошагово все рекомендации вместе с нами.

    Приготовление занимает 20 минут. Салат подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного ужина.

    Ингредиенты для приготовления:

    • Морковь по-корейски – 400 гр.
    • Филе куриное – 600 гр.
    • Твердый сыр – 300 гр.
    • Яйца – 5 шт.
    • Зелень (для декора)
    • Соль
    • Перец
    • Майонез

    Рецепт с фото пошагово:

    1. Тщательно промываем филе под проточной водой. Заранее кипятим воду, помещаем в нее филе, солим, перчим и варим до готовности в течение 15 минут. Готовое мясо полностью остужаем и нарезаем соломкой (тонко).

    2. Кипятим воду, помещаем в нее яйца и варим в течение 10 минут, сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой на 7-10 минут. Очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем на мелкой терке.

    3. Твердый сыр натираем на средней терке.

    4. Морковь можно использовать уже готовую, магазинную.

    5. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Собирать будем послойно.

    Берем красивое плоское блюдо и выкладываем слои:

    • 1-й слой – мясо +майонез;
    • 2-й слой – морковь + майонез;
    • 3-й слой – сыр +майонез;
    • 4-й слой – белок +майонез;
    • 5-й слой – желток.

    Помещаем салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Салат готов, можно пробовать или подавать к столу.

    Приятного аппетита!!

    1 078

    Японский салат из тунца с заправкой Бонито

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    2 столовые ложки сушеного вакаме
    500 г тунца сашими, нарезанного на 4 длинных филе
    1 столовая ложка кокосового масла, топленая морская соль и свежемолотый черный перец
    1 ливанский огурец, мелко нарезанный вдоль мандолины пополам (выбросить семена)
    2 большие горсти листьев мизуны *
    1 горсть молодых листьев шисо
    2 зеленых лука, нарезанных соломкой
    1 лист нори, нарезанный тонкими полосками длиной 5 см

    Для заправки для бонито
    3 столовые ложки тамари или кокосовых аминокислот
    2 столовые ложки яблочного уксуса
    1 чайная ложка лимонного сока
    ½ чайной ложки кокосового сахара или меда
    2 столовые ложки хлопьев бонито
    ½ столовых ложки измельченной горчицы
    ½ столовая ложка масла макадамии
    3 чайные ложки кунжутного масла

    МЕТОД
    1 Для приготовления заправки смешайте в миске тамари или кокосовые аминокислоты, уксус, лимонный сок, кокосовый сахар или мед и хлопья бонито.Хорошо перемешайте и отложите.
    2 Тем временем поместите вакаме в миску, наполненную холодной водой, и выдержите в течение 15 минут или до тех пор, пока вакаме не расширится. Слейте воду и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.
    3 Процедите заправку через сито и отожмите всю жидкость.
    4 Отбросьте хлопья скумбрии. Добавьте горчичный порошок, лук, масло макадамии и кунжутное масло и перемешайте до однородности.
    5 Натереть тунца кокосовым маслом, приправить солью и перцем.
    6 Нагрейте тарелку для барбекю или сковороду для мангала до горячего и готовьте тунца по 30 секунд с каждой стороны или до легкого золотистого цвета. Снять с огня и отставить.
    7 Смешайте вакаме, огурец, листья салата и зеленый лук в большой миске и аккуратно перемешайте половину заправки. При необходимости добавьте немного морской соли.
    8 Разложите салат на сервировочных тарелках или большом блюде. С помощью очень острого ножа нарезать тунец ломтиками толщиной 5 мм и выложить поверх салата.Выложите оставшуюся заправку на тунец и салат, затем посыпьте нори и подавайте.

    * Мизуна — трава с острым привкусом, которая обычно используется в японской кухне. Его можно приобрести в азиатских бакалейных магазинах. Если вы не можете найти мизуну, используйте вместо нее молодые листья рукколы.

    The Carousel благодарит Люка Хайнса из The Paleo Way за этот рецепт

    Как приготовить лучший салат из бонито

    Салат Бонито

    Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — салат из бонито. Это один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Салат Бонито — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Салат Бонито — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Кулинарные коллективные рецепты Салат из тунца и авокадо Бонито с марконским миндалем.Bonitos — это племя средних хищных рыб с лучевыми плавниками из семейства Scombridae — семейства, которое оно разделяет с племенами скумбрии, тунца и испанской скумбрии, а также королевской рыбы-бабочки. Также называемое племенем сардини, оно состоит из восьми видов четырех родов.

    Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить салат из бонито, используя 11 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Бонито:
    1. Возьмите 1/2 стакана замороженного душистого горошка
    2. Возьмите 1/3 стакана хлопьев Bonito
    3. Получите 10 унций консервированного тунца
    4. Купите 2 стакана яичной лапши
    5. Возьмите 3 больших яйца
    6. Приготовить По мере необходимости вода для варки макарон
    7. Получите 1 чайную ложку соли
    8. Приготовить 2 столовые ложки нарезанных хлопьев петрушки
    9. Возьмите 1-1 / 2 чайной ложки укропа, чтобы украсить его
    10. Приготовьте 1 чайную ложку молотого венгерского перца также для украшения
    11. Возьмите 1/4 стакана майонеза

    Доведите комбу до быстрого кипения; убавить до медленного кипения на слабом огне.Посыпьте стружкой скумбрии и тушите еще несколько минут до образования хлопьев. блог / почти-все-виды-суши / что-такое-ролли-бонито-какая-риба-используется-с /. Это видео покажет вам, как легко приготовить один из лучших суперпродуктов в мире из этого японского салата из бамии! Но у этого суперпродукта есть определенный «привкус», к которому нужно привыкнуть.

    Инструкции по приготовлению салата Бонито:
    1. Отварить пасту и хлопья Бонито. Дайте лапше преимущество, добавив хлопья бонито после того, как паста закипит 3 минуты.
    2. Яйца отварить 10 минут.
    3. Слейте воду из тунца и добавьте в миску.
    4. Слить пасту и добавить к тунцу. Будьте осторожны, чтобы не вытекать регидратированные хлопья бонито.
    5. Добавить майонез, специи, зелень и душистый горошек хорошо перемешать.
    6. Очистить и нарезать яйца, затем добавить в смесь тунца.
    7. Хорошо перемешайте, украсьте и подавайте. Надеюсь, вам понравится!

    Приготовление японского бульона даси с бонито и комбу для супа мисо, супа с лапшой, нимоно и набэ.Получите идеальный баланс умами в своих классических японских блюдах. Этот салат из зеленой фасоли — лучший! Этот салат из зеленой фасоли — лучший! Идеально приготовленная стручковая фасоль с лимонной заправкой, поджаренным миндалем, фетой и базиликом.

    Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт салата из скумбрии. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

    Простой способ приготовить любимый салат Бонито

    Салат Бонито . Бонито — излюбленная рыба, которую больше всего едят, если за ней ухаживать. Если после улова у вас течет кровь, их нужно положить на лед и есть свежими. Bonitos — это племя средних хищных рыб с лучевыми плавниками из семейства Scombridae — семейства, которое оно разделяет с племенами скумбрии, тунца и испанской скумбрии, а также королевской рыбы-бабочки.Также называемое племенем сардини, оно состоит из восьми видов четырех родов.

    Бонито — жирная рыба, которую готовят так же, как тунец. В консервированном виде он помечается как полосатый тунец. Крупная рыба из того же семейства, что тунец и скумбрия.

    Привет всем, это Джим, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — салат из бонито. Один из моих любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Будет очень вкусно.

    Когда вы едите, вы едите из-за удобства или вкуса, не определяя, полезно ли то, что попадает в рот, для вас? Как часто вы едите в местном кафе быстрого питания или покупаете нездоровую пищу в местном магазине? При всей содержащей сахар крахмалистой и жирной пище, которую ест большинство людей, неудивительно, что новые болезни обнаруживаются на регулярной основе. Пищевые продукты, которые мы потребляем, вызывают ожирение, диабет и высокое кровяное давление эпидемических масштабов.Мужчины и женщины все больше заботятся о своем здоровье и лучше питаются, потому что они устали плохо себя чувствовать. В настоящее время очень легко найти качественные продукты, делая покупки на местном фермерском рынке или в магазине здоровой пищи.

    Шаги по приготовлению быстрого салата Бонито

    Бонито — излюбленная рыба, которую больше всего едят, если за ней ухаживать. Если после улова у вас течет кровь, их нужно положить на лед и есть свежими. Bonitos — это племя средних хищных рыб с лучевыми плавниками из семейства Scombridae — семейства, которое оно разделяет с племенами скумбрии, тунца и испанской скумбрии, а также королевской рыбы-бабочки.Также называемое племенем сардини, оно состоит из восьми видов четырех родов.

    Салат Бонито — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Каждый день это ценят миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Салат Бонито — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить салат из бонито, используя 11 ингредиентов и 7 шагов.Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Бонито:

    1. {Возьмите 1/2 стакана замороженного душистого горошка.
    2. {Возьмите 1/3 стакана хлопьев Бонито.
    3. {Получите 10 унций консервированного тунца.
    4. {Приготовьте 2 стакана яичной лапши.
    5. {Возьми 3 больших яйца.
    6. {Получить По мере необходимости воды для варки макарон.
    7. {Получите 1 чайную ложку соли.
    8. {Приготовьте 2 столовые ложки измельченных хлопьев петрушки.
    9. {Сделайте 1-1 / 2 чайной ложки укропа, чтобы украсить.
    10. {Приготовьте 1 чайную ложку молотого венгерского перца и для украшения.
    11. {Получите 1/4 стакана майонеза.

    Доведите комбу до быстрого кипения; убавить до медленного кипения на слабом огне. Посыпьте стружкой скумбрии и тушите еще несколько минут до образования хлопьев. Даши, или бульон из бонито, — это основа всей японской кухни. Конечно, существуют растворимые порошковые или жидкие альтернативы, но они часто содержат глутамат натрия и имеют растворимый вкус.

    Шаги по приготовлению салата Бонито:

    1. Отварить пасту и хлопья Бонито. Дайте лапше преимущество, добавив хлопья Bonito после того, как паста закипит 3 минуты.
    2. Яйца отварить 10 минут.
    3. Слейте воду из тунца и добавьте в миску.
    4. Слейте воду из макарон и добавьте к тунцу. Будьте осторожны, чтобы не вытекать регидратированные хлопья бонито.
    5. Добавить майонез, специи, зелень и душистый горошек хорошо перемешать..
    6. Очистите и нарежьте яйца, затем добавьте в смесь тунца ..
    7. Хорошо перемешайте, украсьте и подавайте, надеюсь, вам понравится !.

    Пюре из жидкости и мякоти бонито, размягченного сливочного масла и лимонного сока. Это видео покажет вам, как легко приготовить один из лучших суперпродуктов в мире из этого японского салата из бамии! Но у этого суперпродукта есть определенный «привкус», к которому нужно привыкнуть. Этот салат из зеленой фасоли — лучший! Этот салат из зеленой фасоли — лучший!

    Также, когда дело доходит до десерта после еды, вам следует подумать о различных цитрусовых.Цитрусовые дополнительно содержат витамин С, а также другие витамины и минералы, которые, безусловно, могут помочь вам сохранить здоровье. Вы также можете смешать несколько вещей, например, апельсиновые дольки, тертый кокос, смешанный с чайной ложкой меда.

    На этом мы остановимся на этом специальном рецепте салата из скумбрии. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

    Рецепт супер быстрого домашнего салата из бонито

    Салат Бонито

    Привет всем, это Дрю, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — салат из бонито. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Салат Бонито — один из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они милые и выглядят фантастически. Салат Бонито — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Салат Бонито — салат из морепродуктов. Хлопья бонито — это тунец с желтыми плавниками, который подвергают ферментации, копчению и сушке. Лучшие японские рецепты соуса бонито на вкусном хияякко (японский холодный тофу), хияякко (японский холодный тофу), нику удон (японское мясо удон).

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить салат из бонито, используя 11 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Бонито:
    1. Получите 1/2 стакана замороженного душистого горошка
    2. Приготовить 1/3 стакана хлопьев Бонито
    3. Приготовить 10 унций консервированного тунца
    4. Возьмите 2 стакана яичной лапши
    5. Возьмите 3 больших яйца
    6. Приготовить По мере необходимости вода для кипячения макаронных изделий
    7. Возьмите 1 чайную ложку соли
    8. Возьмите 2 столовые ложки измельченных хлопьев петрушки
    9. Возьмите 1-1 / 2 чайной ложки укропа, чтобы украсить его
    10. Возьмите 1 чайную ложку молотого венгерского перца и для украшения
    11. Взять 1/4 стакана майонеза

    Они особенно восхитительны в сыром виде, с прекрасным хрустом, прекрасно сочетающимся с листьями горького цикория, хлопьями скумбрии с высоким содержанием умами и кисло-сладкой заправкой для салата.Отличный рецепт сезонного салата из опаленного тунца и тунца бонито (бонито). Я придумал этот рецепт, когда у меня не было достаточно обжаренного тунца, и теперь я часто его готовлю. Он красиво смотрится в большом блюде, поэтому из него также получится хорошее блюдо для обслуживания гостей.

    Инструкции по приготовлению салата Бонито:
    1. Отварить пасту и хлопья Бонито. Дайте лапше преимущество, добавив хлопья бонито после того, как паста закипит 3 минуты.
    2. Яйца отварить 10 минут.
    3. Слейте воду из тунца и добавьте в миску.
    4. Слить пасту и добавить к тунцу. Будьте осторожны, чтобы не вытекать регидратированные хлопья бонито.
    5. Добавить майонез, специи, зелень и душистый горошек хорошо перемешать.
    6. Очистить и нарезать яйца, затем добавить в смесь тунца.
    7. Хорошо перемешайте, украсьте и подавайте. Надеюсь, вам понравится!

    Если кожица не стала хрустящей, удалите ее, прежде чем класть в лепешки. Посыпьте стружкой скумбрии и тушите еще несколько минут, пока хлопья не опустятся на дно кастрюли.Снимите с огня и дайте постоять несколько минут. Перед использованием процедите через сетчатый фильтр. скумбрия на гриле и ловля скумбрии. Как вы знаете, недавно я совершил экскурсию, чтобы порыбачить бонито.

    Итак, мы завершаем этот исключительный рецепт салата из скумбрии. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Рецепт идеального салата из бонито

    Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — салат из бонито. Один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это вкусненьким. Будет очень вкусно.

    Салат Бонито — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно.Они милые и прекрасно выглядят. Салат Бонито — это то, что я любил всю свою жизнь.

    В этом японском салате из шпината используется простой метод под названием Охитаси для придания овощам тонкого вкуса умами. Это одна из распространенных техник, которые японцы используют для приготовления овощных блюд. Салат из обжаренной бонито с заправкой из хренаDelicious. Приготовленный из сушеного копченого тунца бонито (скипджек), Strong Bonito Stock (Katsuobushi Dashi) нагревается до сильного и доводит до кипения.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить салат из бонито, используя 11 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Бонито:
    1. Готово 1/2 стакана замороженного сладкого горошка
    2. Возьмите 1/3 стакана хлопьев Bonito
    3. Взять консервированного тунца 10 унций
    4. Приготовить 2 стакана яичной лапши
    5. Приготовить 3 больших яйца
    6. Приготовить По мере необходимости вода для варки макарон
    7. Приготовьте 1 чайную ложку соли
    8. Получите 2 столовые ложки измельченных хлопьев петрушки
    9. Приготовьте 1-1 / 2 чайной ложки укропа, чтобы украсить его
    10. Возьмите 1 чайную ложку молотого венгерского перца и для украшения
    11. Возьмите 1/4 стакана майонеза

    В консервированном виде он помечен как полосатый тунец.Крупная рыба из того же семейства, что тунец и скумбрия. блог / почти-все-виды-суши / что-такое-ролли-бонито-какая-риба-используется-с /. Доведите комбу до быстрого кипения; убавить до медленного кипения на слабом огне. Посыпьте стружкой скумбрии и тушите еще несколько минут до образования хлопьев.

    Шаги по приготовлению салата Бонито:
    1. Отварить пасту и хлопья Бонито. Дайте лапше преимущество, добавив хлопья бонито после того, как паста закипит 3 минуты.
    2. Яйца отварить 10 минут.
    3. Слейте воду из тунца и добавьте в миску.
    4. Слить пасту и добавить к тунцу. Будьте осторожны, чтобы не вытекать регидратированные хлопья бонито.
    5. Добавить майонез, специи, зелень и душистый горошек хорошо перемешать.
    6. Очистить и нарезать яйца, затем добавить в смесь тунца.
    7. Хорошо перемешайте, украсьте и подавайте. Надеюсь, вам понравится!

    Доведите комбу до быстрого кипения; убавить до медленного кипения на слабом огне. Посыпьте стружкой скумбрии и тушите еще несколько минут до образования хлопьев.Даши, или бульон из бонито, — это основа всей японской кухни. Конечно, существуют растворимые порошковые или жидкие альтернативы, но они часто содержат глутамат натрия и имеют растворимый вкус. Пюре из жидкости и мякоти бонито, размягченного сливочного масла и лимонного сока.

    Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт салата из скумбрии. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Бонито, салат из белой фасоли и помидоров с майонезом из каперсов

    Связанный с тунцом и скумбрией, Bonito богат полезными маслами омега-3. Некоторые люди находят немного более сильный вкус такой рыбы немного подавляющим, но сытные средиземноморские ароматы хорошо дополняют ее, создавая вкусное и полезное блюдо.

    Состав:

    800 г Филе бонито без кожи, без костей
    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    Соль и черный молотый перец по вкусу
    1 помидор черри, разрезанный пополам
    220 г консервированных бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
    ¼ чашки черных маслин
    2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    Майонез из каперсов
    ⅓ стакана цельнозернового майонеза (см. Примечания)
    2 столовые ложки лимонного сока
    1 столовая ложка небольших соленых каперсов, промытых и сушеных
    Соль и черный молотый перец по вкусу

    Метод:

    Приготовление майонеза из каперсов: взбейте все ингредиенты вместе, разбавьте, если необходимо, небольшим количеством теплой воды для получения густой консистенции наливки.

    Филе разрезать пополам вдоль, удаляя кости и темное мясо. Сделайте 2-3 разреза по диагонали в мякоти. Смажьте рыбу маслом, посолите и поперчите.

    Поместите помидоры, фасоль каннеллини, оливки и петрушку в большую миску, хорошо приправьте солью и перцем.

    Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и, когда она горячая, добавьте рыбу и готовьте 4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны около 2 минут, пока мясо не начнет легко расслаиваться при помощи вилки.

    Разломать рыбу на большие куски, добавить в салат, сбрызнуть майонезом из каперсы и аккуратно перемешать. Отдельно передать оставшийся майонез.

    Примечания:

    Если вы не хотите делать свой собственный майонез, используйте майонез, сделанный из цельных яиц, например S&W или Thomy.

    Альтернативные виды:

    Альбакор, тунцы.

    3 быстрых и простых рецепта испанского тунца Бонито дель Норте

    Если тунец, к которому вы привыкли, кто-то путает с курицей, вам еще предстоит испытать такой деликатес, как испанский тунец Bonito del Norte .Поддерживая традицию страны — консервов , сохраняющих лучшие продукты в банках и жестяных банках, тунец бонито (Thunnus alalunga) вылавливается на удочку в Бискайском заливе у побережья северной Испании. Привозимые на берег филейные части рыбы упаковываются в стеклянные банки и консервируются только в оливковом масле и соли. Результат? То, что было описано как «одно из величайших гастрономических удовольствий повседневной жизни».

    Тунец бонито известен своей нежной текстурой и вкусом. Показанный на The Feed Podcast (обладатель премии Джеймса Бирда в 2015 году за лучший подкаст) от шеф-повара Рика Бейлесса и 13-кратного лауреата премии Джеймса Берда, кулинарного журналиста Стива Долински, Рик говорит, пробуя тунца: «Это супер особенный продукт… Когда вы слышите об оливковом масле или рыбе, приготовленной в масле, в основном это то, что у нас здесь в банке ». Стив добавляет:« Я мог бы съесть эту простую еду. На самом деле мне не нужно это ни с чем другим ».

    Название переводится как «Красавица Севера», так как только лучшие образцы продаются с аукциона для консервирования. С такой высокой оценкой и ликующим именем вы, возможно, задаетесь вопросом, что делать с этой исключительной рыбой. Не бойся. Ниже приведены три простых и быстрых предложения по сервировке, каждое из которых можно приготовить всего за несколько минут.Если вы хотите подать гостям впечатляющую закуску, приготовить быстрый салат на обед или насладиться высокобелковой закуской, тунец бонито станет вашим новым предпочтительным ингредиентом.

    Bonito del Norte Tuna Melt Pintxo

    Бутерброды с тунцом Бонито дель Норте в стиле пинчо. Или ползунки. Или детские бокадильо (как бы хлеб не нарезан должным образом, чтобы его можно было считать бокадильо). Независимо от того, как вы называете эти маленькие кусочки, они получились довольно хорошими, как и большинство вещей, когда они включают плавленый сыр.Тунец бонито, перца пикильо , сыр из баскского овечьего молока, жареный перец гиндилья.

    –

    Салат из тунца Бонито дель Норте

    Спешите за обедом? Не проблема. Посыпьте этот салат тунцом бонито, перцем гиндилья , перцем пикильо и оливками . Заправьте оливковое масло первого холодного отжима и уксус хереса, и вы получите легкий и здоровый полдник с высоким содержанием белка.

    –

    Бонито дель Норте Тунец и кантабрийские анчоусы

    Простую испанскую закуску из консервов можно приготовить в кратчайшие сроки.На слегка поджаренный хлеб добавить корейку тунца, обернутую филе анчоусов , немного айоли или майонеза и немного копченой паприки.

    Дополнительные рецепты и предложения по сервировке для испанских консервов
    см. На нашей странице с метко названным Рецепты и предложения по сервировке .



    .

    Печеный маринованный перец: Запеченный перец в маринаде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Запеченный перец в маринаде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Закуска из перца очень хороша к мясным и рыбным блюдам.
    Также перец прекрасно будет сочетаться с фетой, брынзой или просто с ломтиком свежего хлеба.
    Приятного Вам аппетита!

    Ингредиенты

    болгарский перец1 кг
    зелень базилика — 1 пучок
    чеснок — 4-6 зубчиков
    сок лимона1 ст.л.
    бальзамический уксус1 ч. л.
    оливковое масло100-150 мл
    соль
    свежемолотый перец

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Подготовить ингредиенты.

    Перец вымыть, разложить на решетке, снизу поставить противень, застеленный фольгой, чтобы в него стекал сок.

    Запекать перец около 20 минут при температуре 250°C.
    Во время запекания перец один раз перевернуть.
    Запеченный перец сложить в плотный полиэтиленовый пакет.

    Пакет завязать и оставить на 10-15 минут.

    Очистить перец от кожицы (после запекания кожица легко снимается).

    Разрезать перец над миской на 2-4 части, собрать весь сок от перцев и удалить семена (также к собранному соку добавить сок из пакета, в котором лежал запеченный перец).

    Приготовить маринад.

    Сок от перца перелить в отдельную миску.
    Чеснок очистить и порубить.
    Базилик вымыть, хорошо обсушить и порубить.
    В миску к собранному соку от перца добавить рубленый чеснок.

    И базилик.

    По вкусу добавить бальзамический уксус, сок лимона, соль, свежемолотый перец, оливковое масло и перемешать маринад.

    Совет 1. Вместо бальзамического уксуса можно добавить чуть больше лимонного сока.

    Совет 2. Лучше все компоненты маринада добавлять по вкусу, пробуя маринад во время приготовления.

    Подготовленный перец выложить в глубокую миску или банку, поливая каждый слой маринадом (маринад должен полностью покрывать перец).

    Миску затянуть пищевой пленкой (банку закрыть крышкой) и убрать перец в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

    Приятного вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Маринованный запеченный перец : закуска — достойная празднично стола!

     

    Сейчас разгар сезона заготовок из болгарского перца, но я предлагаю вам отвлечься от процесса консервирования, и приготовить вкусный маринованный перец, запеченный в духовке.

    Если у вас намечается праздничное застолье, то маринованный запеченный перец, может стать великолепной сезонной закуской.

    Рекомендую также приготовить: Маринованный острый перец на зиму «Гусарский»

    Закуска получается очень вкусной! Готовьте сразу побольше, потому что маленькая порцию гости сметают со стола в считанные минуты.

    Ингредиенты:

    •  4 шт красного сладкого перца
    •  4  дольки чеснока
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    •  1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара
    •  7 шт перца черного горошком
    • 80 мл оливкового масла
    • 20 мл бальзамического уксуса (можно заменить на яблочный)
    • 20 мл лимонного сока

    Приготовление:

    Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля.

    Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Затем перцы осторожно складываем в пакет.

    Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы.

    Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать.

    Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.

    Готовим маринад:

    Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками.

    Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий.

    В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать.

    Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.

    Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня.

    Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад.

    Можно употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным.

    Запечённые болгарские перцы — Кулинарные заметки Алексея Онегина

    Запекание — наилучший способ приготовить болгарские перцы, мясистые и крутобокие. Обожжённый в духовке или гриле, перец приобретает концентрированный вкус и легкий аромат костерка, размякает, теряет лишнюю влагу, словом, из неплохого овоща превращается в идеальный.

    10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
    Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

    Дальше с запечёнными перцами можно делать все, что угодно — съесть просто так или с мягким сыром, приготовить брускетту, или быстро замариновать. Я с детства испытывал недоверие к этому овощу — ведь сладкий перец на самом деле никакой не сладкий! — но именно запечённые перцы примирили меня с ним раз и навсегда.

    Запеченный перец в быстром маринаде

    Сложность
    низкаяВремя
    1 час

    Ингредиенты

    2 порции

    2 болгарских перца

    2 ст.л. оливкового масла

    2-3 веточки петрушки

    2 зубчика чеснока

    1/2 ч.л. сушёного орегано

    чёрный перец

    Самые вкусные болгарские перцы это запечённые перцы! А дальше их можно съесть просто так, приготовить брускетту, или быстро замариновать…

    Алексей Онегин
    перцы, запечённые перцы, болгарские перцы рецепт, перцы в духовке, запечённые перцы рецепт, рецепт, маринад для болгарских перцев
    Закуска
    Авторская кухня

    144

    5582

    Разогрейте духовку до 220 градусов (или включите гриль на полную мощность) и уложите перцы на решётку. Готовьте их в течение 20-30 минут, время от времени поворачивая, до появления основательных подпалин. Передерживать перцы в духовке ни к чему — если обожжённая кожица отойдет от мякоти и легко очистится, то сгоревшая пристанет намертво. Когда перцы потемнеют со всех сторон, закрутите их в пакет или переложите в кастрюлю и накройте крышкой: в этой духоте они окончательно расслабятся, после чего перцы нужно очистить от кожицы и семян, и разделить на несколько крупных частей.

    Запечённые перцы и сами по себе — отличная закуска, особенно если свернуть их в рулетики с мягким творожным сыром внутри. Но мы можем сделать перцы ещё лучше, слегка замариновав.

    Для маринада соедините мелко нарезанный чеснок и листики петрушки, добавьте немного сушёного орегано, приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чили (легкая остринка нашим запечённым перцам совсем не повредит), влейте оливковое масло и сок лимона или винный уксус, и взбейте вилкой. Залейте маринадом перцы так, чтобы они были укутаны им со всех сторон, и оставьте в покое.

    Маринованные перцы можно есть уже через полчаса, а через 3 часа они выйдут на пик формы. Если вы приготовили больше перцев, чем можете съесть, их можно хранить в холодильнике прямо в маринаде, а есть как самостоятельную закуску или на брускетте, при желании покрошив сверху немного соленой брынзы. Что же до оставшегося маринада, то он не пропадёт — из него получится отличная заправка для салата.


    Не уходите без подарка!
    Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

    Перец, печеный на зиму, в маринадах и собственном соку

    Печеный перец, как он есть…

    Все рецепты, которые будут предложены далее, схожи лишь в том, что в качестве основы для них будет использоваться красный болгарский перец, запеченный в духовке или на открытом огне. В остальном это разные варианты консерваций, и первая из них – порционная заморозка перца, предварительно запеченного. Для начала отборные мясистые плоды хорошенько отмываем в проточной воде, после чего прямо с плодоножками и, соответственно, семенами, укладываем на смазанный растительным маслом противень.

    Заморозка запеченных перцев

    В этом случае нужно следить, чтобы перец не подгорел, и регулярно переворачивать его. Очень удобно печь, положив плоды на решетку, а ниже задвинув противень, чтобы в него мог стекать сок, если вдруг мякоть лопнет.

    Через 40 минут запекания при температуре около 160-200 градусов аккуратно извлекаем горячие стручки из духовки, не используя для этой цели вилку, чтобы не нарушить целостность мякоти и не дать вытечь соку. Складываем в большую закрывающуюся крышкой миску или в контейнер, плотно укупорив на время остывания, чтобы плоды стали мягче. Над контейнером, в котором будем хранить заготовку, с остывшего перца снимаем кожицу, а затем извлекаем семена, сок при этом должен стекать в подставленную емкость. Укладываем туда же стручки, закрываем и ставим в морозильную камеру на зиму.

    Извлечение горячих стручков из духовки

    Второй способ заготовки перца начинается точно так же, с его запекания, причем желательно обмазать плоды, которых нужно 5 килограммов, растительным маслом (его уйдет около 2 столовых ложек). Время приготовления то же – 40 минут, температура также не меняется.  Далее мы будем заготавливать его в собственном соку с небольшой добавкой маринада. Итак, когда стручки слегка остынут, снимаем с них кожицу и над глубокой миской вынимаем семена, стараясь, чтобы они не попадали в емкость, куда будет стекать сок. Жидкость затем переливаем в стерилизованные банки, туда же укладываем и перец.

    Плоды нужно обязательно пересыпать солью, ее на указанное количество заготовки понадобится 1 чайная ложка. После того, как мякоть будет уложена достаточно плотно, заливаем в каждую банку немного уксуса, из расчета, что на всю консервацию его нужно 2 столовые ложки. Далее заполненную тару ставим в кастрюлю с горячей водой, доводим ее до кипения и пастеризуем заготовку в течение 40 минут, если консервируем в литровых банках, для пол-литровых достаточно 30 минут. Когда выделится сок, и перец скроется в нем полностью, закатываем банки и медленно остужаем под теплым одеялом, поставив их горлышками вниз.

    Маринование печеного перца на зиму

    Основа любой заготовки на зиму – ее консервация, для чего используются вещества, которые не дают продукту портиться (соль, уксус, мед), либо процесс квашения, во время которого образуется молочная кислота. Мы обратимся к первому способу и предложим вам рецепты маринования с использованием консервирующих добавок. Понадобится нам 8 перцев. После 20 минут запекания по приведенному выше методу держим плоды в закрытом контейнере или в пакете до получаса.

    Очищаем от шкурки и семян, вынимая последние вместе с плодоножкой. Чтобы сок не пропадал, делаем это над глубокой тарелкой, от нескольких семечек, упавших в нее, вреда не будет. Далее нарезаем мякоть крупными кусками, можно просто на четвертинки. Берем 6 долек чеснока и тонко нарезаем их на пластинки, любители острого могут дополнительно нарезать колечками маленький перец чили. Берем стерилизованную банку 0,5 литра и начинаем выкладывать нарезку, сначала сладкий перец, затем чеснок и горький чили, сверху присыпаем небольшим количеством сахара и соли (по щепотке), а также сушеным или свежим базиликом.

    Нарезка мякоти овощей крупными кусками

    Заливаем слой оливковым маслом. Укладываем всю нарезку в том же порядке, пока не заполним банку, после чего нужно добавить сверху столовую ложку 9 % уксуса, можно с примесью лимонного сока. Мариновать около 6 часов, после чего поставить в прохладное место.

    Второй рецепт – это запеченный болгарский маринованный перец, консервированный на зиму по итальянским рецептам. Для консервации нам понадобится на килограмм стручков около 3-4 зубчиков чеснока, столько же веточек розмарина и 1 чайная ложка тимьяна. На этот раз запекать будем не целиком, а четвертушками, предварительно удалив плодоножки и семена и после нарезки присыпав тимьяном. Поэтому нужно готовить прямо на противне, налив 100 граммов растительного оливкового масла.

    Запеченный болгарский маринованный перец

    Далее перекладываем в глубокую миску и поливаем мякоть перца столовой ложкой 6 % уксуса. Стерилизуем банки и укладываем в них четвертушки стручков с чесноком и розмарином, заливаем маслом с противня, к которому в процессе запекания обязательно примешается сок. Перец печеный сладкий болгарский, маринованный со специями, закрываем крышками, после чего консервированный продукт ставим на зиму в прохладное место, предпочтительно – в добротный герметичный погреб.

    Овощ в маринаде из винного уксуса

    И еще один довольно интересный рецепт с похожим составом, но в данном случае надо будет запекать не только перец, но и зубчики чеснока. Берем 5 стручков большого размера и укладываем на противень целиком, 1 крупную головку чеснока, разделенную на 2 части без снятия шелухи, заворачиваем в фольгу и также помещаем рядом с перцем. Через 40 минут извлекаем размякшие плоды, снимаем с чеснока фольгу, очищаем дольки от шелухи и разминаем в чашке до состояния пасты.

    Запекание овощей в фольге

    Добавляем в получившуюся кашицу 1 чайную ложку соли, столько же меда, 5 столовых ложек оливкового масла, 6-7 столовых ложек белого винного уксуса и 2 чайные ложки орегано. Запеченный перец, слегка остывший, очищаем от шкурки, а также от семян аккуратным извлечением плодоножки. Отделившиеся семечки аккуратно вынимаем пальцами (если несколько штук останется – не беда). Укладываем стручки в стерилизованные банки плотно, но не утрамбовывая, можно разрезать продольно на 2-4 части. Заливаем маринадом, предварительно перемешав его, чтобы не было разделения составляющих. При желании можно слегка присыпать острым молотым перцем, после чего выдерживаем в тепле около 10 часов. Укупориваем крышками и убираем на зиму в холодильник.

    Маринад из винного уксуса с оливковым маслом

    Есть и другие простые рецепты, например, с томатами. На каждые пол-литра заготовки вам понадобится 0,25 кило перца, 0,2 кило помидоров и до 40 граммов растительного масла. Очистив от семян и плодоножек, запекаем перец вышеописанным способом (на противне, смазав маслом), после чего снимаем кожицу и режем на 2 части. Томаты окунаем в кипяток и также избавляем от шкурки. Делаем маринад из растительного масла, 10 граммов белого винного уксуса и такого же количества соли, затем наливаем немного на дно стерилизованных банок. Остывшие овощи послойно помещаем в подготовленные емкости, чередуя, заливаем остатками маринада, закрываем и пастеризуем тару с заготовкой 35 минут в кипящей воде, после чего закатываем на зиму.

    Консервированная икра из запеченного перца

    Следующие рецепты наверняка понравятся тем, что получившиеся продукты будут довольно универсальны, их можно подавать, как отдельное блюдо, например – на завтрак, или же в качестве закуски к праздничному столу. Первой на очереди у нас икра. Для нее берем 2 килограмма красного болгарского перца, 3 головки репчатого лука, столько же крупных помидоров, 2 корнеплода моркови, столько же пучков укропа.

    Приготовление закуски к праздничному столу

    Также понадобится 1 корень петрушки, 1 чайная ложка горошин черного перца и 3-4 горошины душистого. Вымытый перец смазываем растительным маслом, на что уйдет где-то 0,5 стакана, и помещаем на решетку в духовку, запекаем 30 минут при 180 градусах. Когда перец пропечется, слегка остужаем его и снимаем кожицу, обязательно, удаляя плодоножки, полностью очищаем от семян. Затем мякоть перемалываем на мясорубке через мелкую сеточку. Томаты кратковременно опускаем в кипяток, чтобы было легче снимать шкурку, затем очищаем и также перемалываем.

    Далее морковь и корень петрушки измельчаем с помощью мелкой терки, после чего нагреваем сковороду и, вылив на нее 0,25 стакана растительного масла, обжариваем корнеплоды. Такое же количество масла понадобится для подрумянивания лука, который отправляем на сковороду отдельно. Во время жарки овощи обязательно помешиваем. Все компоненты перемешиваем в большом котле, солим по вкусу, постоянно пробуя, понадобится около 1,5 столовых ложки соли.

    Тертая морковь с корнем петрушки

    Ставим на маленький огонь и томим полчаса, периодически помешивая, чтобы не подгорело. На сковороде, где сначала жарилась морковь, а затем лук, слегка перекаливаем еще 0,5 стакана растительного масла и, после непродолжительного остывания, выливаем в котел к овощам, туда же после выключения конфорки добавляем 2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешиваем икру. Стерилизуем банки, перекладываем в них горячую смесь и закатываем. Остужаем, укутав одеялом, храним в любых условиях.

    Заготавливаем овощной шашлык на зиму

    Все перечисленные рецепты, по большей части, можно отнести к закускам, а теперь – готовое блюдо. Над горячими углями, используя мангал и металлическую решетку, запекаем перец, баклажаны и помидоры, желательно поочередно. На 15-20 минут помещаем в закрытый контейнер, чтобы овощи пропарились, так легче будет снять шкурки. Аккуратно чистим заготовки, перец попутно освобождаем от семян и плодоножек.

    Приготовление овощей на мангале

    В чистые стерилизованные литровые банки плотно укладываем вперемешку овощи, баклажаны при этом лучше разрезать на короткие ленты, а перец – на четвертинки. Заполнив тару наполовину, добавляем в каждую емкость по 1 чайной ложке соли и 9 % уксуса, после чего докладываем овощи до верха. Выдерживаем 30 минут, чтобы появился сок. Над углями ставим таз и пастеризуем в нем банки 10 минут, после чего закатываем и накрываем одеялом.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Печеный перец на зиму: лучшие рецепты без стерилизации

    Сладкий маринованный перец — очень полезная, вкусная и сытная закатка. Ее готовят в сочетании с популярными пряностями, специями и свежими овощами. Еще более аппетитным получаются заготовки из печеного или жареного перца, который закатывают с маслом, уксусом и чесноком. Такую закуску используют для приготовления салатов или в качестве самостоятельного блюда, его также подают как гарнир к вкусному мясу или рыбе.

    Запеченный перец на зиму — невероятно вкусная закуска быстрого приготовления

    Сочные и сладкие болгарские перцы, предварительно запеченные и маринованные со свежим чесночком, придутся по вкусу многим любителям вкусных и полезных закусок.

    Для приготовления такой консервации на зиму используют следующие ингредиенты:

    • отборный красный перец — 5–6 крупных плодов;
    • бальзамический или винный уксус;
    • черный перец горошком, сушеный базилик;
    • соль, сахар, чеснок;
    • оливковое или подсолнечное масло и лимонный сок.

    Первым делом тщательно промывают перец в холодной воде. Затем в цельном виде выкладывают его на противень или специальную решетку и отправляют в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов или в режиме гриля.

    По времени запекание длится около 20–25 минут до образования соответствующей корочки (верхняя кожица вздуется и по поверхности образуются «подпалины») и появления приятного аромата. После этого достают перцы из духовки и чтобы его легче было очистить кладут в пластиковый пакет, завязывают и отправляют на несколько минут в холод.

    Так кожица будет легче отходить. Либо используют традиционный способ чистки, дают плодам остыть и аккуратно снимают кожицу полностью или частично, очищают от семечек и плодоножки.

    Далее приступают к приготовлению маринада. В специальной ступке толкут все используемые специи — базилик, соль, немного сахара, душистый перец, сюда же по желанию и вкусовым предпочтениям добавляют и дополнительные пряности.

    В другой емкости смешивают уксусную эссенцию, оливковое масло и лимонный сок. К ним добавляют толченые специи из ступки, все хорошенько перемешивают. Теперь разделяют очищенные плоды перца на четвертинки и раскладывают их в подходящей емкости, сверху заливают приготовленным маринадом и добавляют мелко нарезанный чеснок.

    Далее закрывают емкость пищевой пленкой и отправляют перец в холодильник, где его маринуют в течение нескольких суток. После этого времени можно подавать свежую закуску на стол или сразу закатать в чистые стеклянные баночки и отправить на длительное хранение.

    Жареный болгарский перец в масле со специями — очень сочная и сытная закуска

    Перец, приготовленный по этому старинному рецепту, идеально подходит в качестве гарнира к горячим блюдам из мяса или птицы либо используется как полноценная сочная закуска к столу.

    Для приготовления такой закатки используют следующие ингредиенты:

    • болгарский перец зеленый или красный — 5–6 шт.;
    • соль, сахар, свежий чеснок;
    • зелень укропа, масло рафинированное, уксус.

    Рецепт предполагает закатку сладких плодов целиком, поэтому в процессе приготовления не нужно очищать перец от плодоножки и семечек. Главное, хорошо промыть овощи и дать им обсохнуть.

    После этого их выкладывают целиком на разогретую сковородку с оливковым или растительным маслом и обжаривают на медленном огне без крышки в течение 20–25 минут до образования характерной корочки и размягчения структуры. Обжаривают овощи равномерно, стараясь не допускать появления подгоревших частей.

    Пока перцы жарятся в масле, измельчают сначала зелень укропа затем чеснок и смешивают их в отдельной миске. На плиту ставят кастрюлю с небольшим количеством воды, в которую добавляют соль, чуть-чуть сахара, лавровый лист и различные специи по вкусу. Варят маринад 10–15 минут, в самом конце добавляют 1–2 ст. ложки уксуса.

    Затем выкладывают очищенный и охлажденный перец в банки, чередуя его со слоями из смеси укропа и чеснока, также можно добавить несколько горошин душистого перца (5–6 шт.).

    Не забывают предварительно промыть и простерилизовать емкости под закатку. Сверху разложенные овощи и пряности заливают горячим маринадом с плиты, сразу же плотно закатывают крышками и отправляют на хранение, выдержав банки в одеяле и перевернутом виде в течение суток.

    Перчик, фаршированный овощами — полезная и сытная закатка

    Такой перец, который предварительно запекают и фаршируют свежей капустой и морковью, а затем выдерживают в ароматной томатной заливке, получается невероятно нежным и сочным на вкус, его можно подавать в любое время года как основной гарнир к самым разным горячим блюдам.

    Чтобы приготовить такую сочную консервацию используют такой набор продуктов:

    • свежий сладкий перец — 2 кг;
    • капуста – 2–3 кг;
    • морковь свежая – 2–3 шт.;
    • томатный сок натуральный – 0,5 литра;
    • уксус, соль и сахар.

    В первую очередь перец промывают 2 раза в холодной воде. Сначала в цельном виде, затем после удаления плодоножки и семечек. Нарезать при этом овощи не нужно, так как их предполагается фаршировать.

    Капусту и морковь последовательно шинкуют на мелкой насадке, затем смешивают между собой руками и добавляют 1–2 ст. ложки соли. После этого оставляют под гнетом или в естественном виде просаливаться в миске в течение не менее 2–3 часов.

    Как только капуста пустит первый сок, приступают к фаршированию заготовленных перцев. Плотно наполняют внутренности сладкого овоща и оставляют на 20–30 минут, пока будет готовиться заливка.

    Для этого свежий томатный сок, покупной или собственного приготовления, смешивают с основными специями — солью, сахаром и уксусом. Кроме них добавляют и немного подсолнечного или оливкового масла, душистый или молотый перчик, лаврушку, гвоздику и другие варианты специй по вкусу.

    После закипания сока в него аккуратно помещают начиненные перцы и тушат на слабом огне в течение 20 минут. Далее в горячем виде сортируют их по чистым, прошедшим стерилизацию баночкам и закатывают металлическими крышками.

    Вкусная заготовка с чесноком и зеленью «по-кавказски»

    Для этого рецепта обычно используют сладкие плоды болгарского перца небольшого размера. Они лучше маринуются, получаются более сочными и сладкими.

    В остальном технология приготовления схожа с классической рецептурой, а в качестве ингредиентов используют такой набор продуктов:

    • перцы небольшие — 7–10 шт.;
    • зелень укропа, петрушки и кинзы;
    • соль, сахар, растительное масло;
    • уксус, чеснок и другие специи по вкусу (гвоздика, кориандр, душистый перец).

    Сперва промывают перцы водой, затем промокают бумажными или хлопковыми полотенцами, чтобы они просушились. В цельном виде вместе с плодоножкой отправляют овощи жарится на сковороду или запекают их в духовке при температуре не менее 160 градусов.

    Как только появится румянец, запеченный перец вынимают и дают ему немного остыть, после чего обязательно снимают с него шкурку.

    Сделать это быстрее поможет быстрая и принудительная заморозка на 10–20 минут в пластиковом пакете или контейнере.

    В миске или другой емкости смешивают уксус, сахар, соль, все необходимые специи и нарезанную свежую зелень кинзы и укропа, по желанию можно добавить блюду пикантности с помощью нескольких долек острого чили.

    Предварительно обработанные овощи полностью покрывают полученным маринадом и оставляют настаиваться в течение нескольких суток в холодильнике или погребе.

    Закатка сладкого овоща дольками в сочном маринаде

    Еще один традиционный рецепт, как заготовить консервированный перец на зиму. В результате получается в меру пикантная и нежная на вкус закуска, которую можно смело подавать в охлажденном виде к самым разным горячим блюдам и особенно печеному мясу.

    Для приготовления закатки используют следующий набор продуктов:

    • перцы горький и болгарский;
    • чеснок, листья или корень хрена;
    • соль, сахар, растительное масло;
    • душистый перец, гвоздика, лавровый лист.

    Овощи тщательно моют и нарезают на четвертинки или дольками, предварительно удалив ножом все семечки и плодоножку. Далее в кастрюле готовят маринад из воды, в которую добавляют соль, сахар (при необходимости), душистый перец и лаврушку.

    Как только жидкость начнет кипеть в рассол добавляют чуть-чуть уксуса, измельченный чеснок и маленькие дольки кайенского перца (по желанию).

    Еще через 10 минут кипящий маринад смешивают с порезанными дольками сладкого овоща, накрывают тарелкой и тушат все на медленном огне в течение получаса, помешивая каждые 2–3 минуты. Когда жидкость перевалит за края тарелки, и появится приятный, характерный для тушеного перца аромат, добавляют к нему немного уксуса и растительного масла.

    После аккуратно сортируют закуску по чистым, предварительно простерилизованным баночкам, после чего отправляют в темное место до зимы. Кстати, такую закуску можно подавать в свежем виде, она идеально подходит в качестве гарнира к жареному или печеному мясу. Приятного аппетита!

    Маринованный перец на зиму -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Лето в банки мы уже закатали. Это душистое абрикосовое повидло, различные ароматные компоты без стерилизации и многое другое. Теперь осталось закатать и кусочек осени. Ведь осень — богатая пора самых разных овощей, из которых можно приготовить столько разнообразных вкусняшек на зиму. Овощи заготавливают на зиму и путем стерилизации, и путем варки, тушения. Сегодня я хочу поделится с вами не только вкусным рецептом, но и полезным. Речь пойдет  о сладком болгарском перце.

    Мой самый любимый овощ, который я консервирую на зиму, и в дальнейшем, а именно зимой, использую его для приготовления фаршированного перца. Готовлю так же овощные салаты. Очень вкусный печеный перец на зиму в банках. Сегодня  приготовлю такой же печеный перец на зиму, но только маринованный.

    Маринованный печеный перец — отличная закуска даже для праздничного стола. Пробуйте и с нетерпением жду от вас новых записей в комментариях.

    Ингредиенты:

    • сладкий болгарский перец — 22 крупных стручка,
    • раст. масло — 2 ст. ложки,
    • соль — 2 ч. ложки без горки,
    • сахар — 2 ст. ложки,
    • чеснок — 6 зубчиков,
    • уксус 9 % — 2 ст. ложки,
    • крутой кипяток.

    Как приготовить:

    Эту прекрасную закуску на зиму очень легко и быстро приготовить. Для начала и для пробы можете попробовать приготовить эту порцию. Она рассчитана на полные две литровые банки.

    1. Болгарский перец для данного рецепта нужно взять крупненький и мясистый. Промыть его под струей прохладной воды и выложить на сухое полотенце. Можно сразу протереть его полотенцем и выложить на сухой противень. Чтоб потом противень не мыть, его можно выстелить фольгой. Укладываем перец плотно друг к дружке и каждый перец намазываем, кулинарной кисточкой, раст. маслом.

    2. Помещаем противень с перцами в уже разогретую духовку, до готовности перца. Выпекать перцы в духовке при среднем жаре. Я периодически переворачивала перцы, с одной сторону на другую. Такая уж у меня духовка. После выпекания перцы должны съежиться и подрумяниться, но не сгореть. Дальше можно переложить перцы в другую посуду и накрыть сверху тарелкой. Так перцы распарятся и кожица быстрее и легче отойдет. Но я не перекладывала их, а просто накрыла вторым противнем и оставила минут на 10.

    3. Пока перец печется, нужно подготовить тару. Банки простерилизовать вместе с крышками. Дальше очищаем печеный перец от кожуры. Многие её же не очищают. Но это дело каждого. На дно каждой банки добавляем по 1 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара  и порезанный чеснок. Вот что ещё хочу добавить. Когда будете очищать перец, делайте это аккуратно, чтоб водичка не вытекла из перца. Укладываем очищенный перец в банки с чесноком. В каждой банке у меня уместилось по 11 перцев.

    4. Теперь осталось залить свободное место в банках крутым кипятком. В моих банках этого пространства мало оказалось. И мне понадобилось всего то по 50 мл., а то и меньше. И добавляем по 1 ст. ложки уксуса, в каждую банку.

     Перцы оказались сочными. Закручиваем жестяными крышками и отправляем их в одеяло крышками вниз, на сутки.

    Вот такой маринованный печеный перец  я заготовила на зиму. Быстро, просто, полезно и самое главное вкусно!

    Не всегда в купленный килограммы перца попадаются хорошие. Обязательно найдутся и дефектные. Их можно также заготовить на зиму, методом заморозки. Очень просто и удобно пользоваться такими овощами зимой.  В обыкновенный контейнер уложить пакет, а его наполнить нарезанными кубиками или соломкой болгарским перцем. Завязать пакет, плотно закрыть крышкой от контейнера и поместить в морозильную камеру.

    После того, как перец хорошо замерзнет, достать пакет с перцем из контейнера и хранить дальше в морозилке, без контейнера. Так можно замораживать ваши все любимые овощи. Только одно, для них нужно много место.

    Печеный маринованный перец с яблоками

    Эту закуску из сладкого перца можно закрутить на зиму, а подавать уже через 2 дня после приготовления. Пряные специи и яблоки в компании с перцем создают новый вкус (яблоки очень идут перцу). Но главное все-таки не ингредиенты, а то, что маринуется запеченный перец — вот это действительно создает другой вкус, знатоки и любители перца оценят.

    Ингредиенты для рецепта

    • печёный болгарский перец 0,7-1 кг
    • чеснок 1 головка
    • мелкие яблоки 3-4 шт.
    • растительное масло 30 мл
    • вода 0,5 стакана
    • уксус яблочный 30 мл
    • стручковый перец по вкусу
    • сахар 2-3 ст. ложка
    • соль 1 ст. ложка
    • бадьян 1 звездочка
    • смесь перцев 1 ч. л.
    • укроп
    • смородина 1-2 листика
    • зелёный базилик
    • зелень и долька свежего чеснока для сервировки

    Как приготовить печеный перец в маринаде

    Приготовьте ёмкость для закуски. Если предполагаете сделать печеный маринованный перец на зиму, то простерилизуйте стеклянную банку, если будете угощать своих домашних перцем на следующий день — любой пищевой пластиковый контейнер.
    На дно банки уложите веточку укропа, лист смородины, часть печеного перца.


    Очистите печёный перец от шкурки.
    Шаг назад: как запечь перец. Я делаю это в духовке — при температуре 170 градусов перцам хватает 20 минут. Для этой закуски обычно запекаю вместе с перцами цельные яблоки и головку чеснока.
    Перец разрежьте крупными кусками, сложите в банку.


    Дольки печёного чеснока добавьте к перцу, яблочки уложите сверху.


    Сварите маринад для перца. Соедините в ковшике воду, уксус, масло, сахар, соль, смесь перцев и звёздочку бадьяна. Доведите маринад до кипения, варите 3-4 минуты.


    Положите веточку зелёного базилика в банку, залейте кипящим маринадом.


    Теперь, если эта баночка будет на зиму, простерилизуйте её в кастрюле с водой 15 минут (0,5 л. банка). (Правило: «внешняя» вода для стерилизации должна быть такой же температуры, что и банка).


    Тщательно закатайте крышку, переверните банку, укутайте тёплым одеялом, после полного остывания уберите в кладовую.
    Если закуска делается на стол, то накройте контейнер крышкой, а когда маринад остынет, уберите в холодильник. Всё, на следующий день можно употреблять.


    При подаче маринованного печёного перца посыпьте его свежей зеленью и измельчённым чесноком.

    Рецепт жареного маринованного перца

    Эти маринованные красные и желтые листы бумаги можно использовать в качестве гарнира или закуски, а также в качестве аппетитной начинки для бутерброда.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 15

    Урожайность: 3 чашки

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    2 средний красный перец

    2 средний желтый перец

    2 чайная ложкарапсовое масло

    Кошерная соль

    перец

    1/2 c. белый винный уксус

    1/2 c. яблочный уксус

    1/2 c. вода

    1 зубчик чеснока

    2 ст.сахар

    2 ст. мелко нарезанные свежие листья орегано

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    2. На сковороде с желе смажьте красный и желтый перец маслом и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Жарить 30 минут или до обугливания со всех сторон, периодически переворачивая. Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.
    3. Между тем, в кастрюле емкостью 1 1/2 литра смешайте уксус, воду, чеснок, сахар и 1 столовую ложку соли. Нагрейте до кипения, помешивая. Варить 1 минуту. Снять с огня; пусть остынет.
    4. Снимите кожицу с перца и выбросьте; удалите и выбросьте стебли и семена.Нарежьте перец тонкими ломтиками и переложите в миску среднего размера.
    5. Добавьте смесь орегано и уксуса. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 2 дней.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт маринованных перцев в холодильнике — Блог об оливках и морепродуктах

    В этих маринованных в холодильниках перцах есть оттенок чеснока, который вызывает привыкание.Их традиционно делают из перца Флорина, который выращивают в Северной Греции. Однако в Соединенных Штатах вы не найдете свежего перца Флорина. Вместо этого вы можете использовать обычный болгарский перец или красный перец кубанелле, у которых более тонкая мякоть, чем у традиционных болгарских перцев.

    Этот рецепт маринованного перца в холодильнике показывает, как жарить и мариновать свежий перец. Чтобы сэкономить время, купите жареный перец в банке, и в этом случае вы можете сразу перейти к процессу маринования.

    Наслаждайтесь этим маринованным перцем в качестве закуски или нарезанного в салатах.

    Ингредиенты

    • 2,5 фунта перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 стакан винного уксуса
    • 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

    Подготовка

    Обжарка перца
    • Разогрейте до 400 градусов
    • Вымойте перцы и выложите на противень с антипригарным покрытием.
    • Выпекайте перцы с каждой стороны в течение 20 минут.
    • Выньте из духовки и дайте перцам остыть, пока они не остынут.
    • Пока перец остывает, очистить и нарезать чеснок
    • После того, как перец остынет, очистите кожуру, которая должна легко отделиться от перца.
    • Срежьте верхнюю часть перца, нарежьте продольно и удалите семена
    • Не промывайте перец во время этого процесс, поскольку он смывает часть аромата
    Маринование перца
    • Смешайте перец, соль и чеснок в пустой банке и залейте винным уксусом
    • Оставьте на 2 часа
    • Через 2 часа процедите уксус и наполните банку оливковым маслом первого холодного отжима
    • Store перец в холодильнике
    • Вы можете заметить, что оливковое масло затвердевает при хранении в холодильнике.Это нормально. Он вернется к своей жидкой консистенции после возврата к комнатной температуре

    Маринованный жареный сладкий перец — Сегодняшний родительский

    Сегодняшний родитель

    Эта статья еще не оценена.

    Это отличный гарнир к барбекю.

    Ингредиенты

    • 4 красный, желтый или оранжевый сладкие перцы
    • 2 зубчики чеснока , разрезать на щепки
    • 1 чайная ложка смешанный маринованные специи
    • 2/3 стакана белый уксус
    • 1/2 стакана гранулированый сахар
    • 1/2 стакана вода
    • 1 чайная ложка поваренная соль

    Инструкции

    • Сначала обжарьте и очистите красный перец.Удалите семена и разрежьте их продольно на полоски размером 1 дюйм (2 см).
    • Подготовьте банку для консервирования объемом 1 литр (1 л) (или пару банок по 500 мл), тщательно вымыв, а затем хорошо ополоснув горячей водой.
    • Поместите полоски жареного перца в подготовленную банку (или банки), посыпая слои нарезанным чесноком и приправляя специями. Смешайте уксус, сахар, воду и соль в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем вылейте в банку с перцем, убедившись, что все погружено в раствор уксуса.Плотно накройте и поставьте в холодильник примерно на 1 неделю перед использованием.
    • В качестве альтернативы перец в банках можно обрабатывать на кипящей водяной бане (см. Общие инструкции ниже) в течение 10 минут. Дайте остыть, пока крышки не закроются. Любые банки, которые не запечатываются должным образом, следует хранить в холодильнике, где они хранятся как минимум пару месяцев — если их сначала не съедят.

    Рецепт консервирования из жареного красного перца в маринаде

    Это близкая вариация классического итальянского жареного красного перца в маринаде, безопасного для домашнего консервирования.Спелые сладкие красные перцы обжаривают и консервируют в маринаде из красного винного уксуса и оливкового масла, приправленного лимонным соком, чесноком и орегано.

    Обжарка придает этим перцам приятный дымный аромат и сладость за счет карамелизации натурального сахара во фруктах.

    Эти перцы можно использовать по-разному. Выложите их на гамбургеры и бутерброды, перемешайте с любимой пастой и добавьте в салаты. Вы также можете нарезать их на зубочистки и добавить в блюдо с антипасто.

    Советы по приготовлению жареного красного болгарского перца

    В этом рецепте используется сладкий красный сладкий перец, но вы можете смело заменять его таким же количеством другого сорта. Не стесняйтесь использовать сладкий красный, желтый или зеленый болгарский перец.

    Я выращиваю много перца в саду, и мои любимые блюда по этому рецепту — сладкие колокольчики и итальянские перцы для жарки, такие как Кармен, Маркони и Корно ди Торо.

    Выбирайте свежий, ярко окрашенный и твердый перец без изъянов, мягких пятен или синяков.Запланируйте около 4 фунтов перца, чтобы заполнить 8 банок по полпинты или 4 фляги размером с пинту.

    Используйте красный винный уксус

    Для приготовления этого рецепта маринованного перца требуется уксус, поскольку он обеспечивает кислотность, которая делает его безопасным для консервирования на водяной бане. Исходный рецепт предусматривает использование белого уксуса, но вы можете поменять тип уксуса, который используется в рецептах консервирования, если кислотность составляет 5%.

    Мы обнаружили, что белый уксус добавляет слишком много кусочка маринованному перцу. Яблочный уксус был мягче, но все равно был слишком терпким.Красный винный уксус придает этому рецепту больше аромата, которого вы ожидаете от маринованного жареного перца.

    Красный винный уксус изготавливается из перебродившего красного вина. Он фруктовый, но с ярким вкусом, который хорошо сочетается с жареным болгарским перцем. Обязательно используйте красный винный уксус с кислотностью не менее 5%.

    Используйте лимонный сок в бутылках

    Лимонный сок придает аромат и, вероятно, повышает кислотность этого рецепта, что делает его безопасным для консервирования. Используйте лимонный сок, разлитый в бутылки.Не используйте свежевыжатый лимонный сок, потому что уровень кислотности варьируется, и есть вероятность заражения сока бактериями на кожуре.

    Следуй рецепту

    При консервировании маринованного перца важно использовать рецепт, прошедший научную проверку. Этот рецепт адаптирован из Полного руководства USDA по домашнему консервированию . Изменение рецепта может сделать продукт небезопасным. Неправильные процедуры консервирования в масле могут привести к риску ботулизма.

    Мы заменили красный винный уксус на белый и добавили немного сахара, чтобы смягчить вкус уксуса.Не стесняйтесь заменять сушеные травы ароматизаторами, но сохраняйте пропорции ингредиентов такими же, чтобы обеспечить надлежащий химический состав, позволяющий безопасно хранить перец.

    Как приготовить маринованный красный перец

    Если это ваш первый консервный напиток или если вы давно не занимались консервированием, возможно, будет полезно просмотреть эту статью о принципах домашнего консервирования и использования консервных банок с кипящей водой на веб-сайте Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях.

    Более подробный рецепт для печати можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования маринованного жареного красного перца:

    Шаг 1. Соберите консервное оборудование

    1. Розлив на водяной бане со стойкой для консервов
    2. Консервные банки размером 8 полпинты или 4 пинты
    3. Крышки и ленты консервные
    4. Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый затвор
    5. Plus основные кухонные принадлежности, такие как большой противень с ободком, нож, разделочная доска, большая кастрюля, маленькая кастрюля и чистые кухонные полотенца.

    Шаг 2. Подготовка банок и крышек для консервирования

    Вымойте банки, крышки и ленты для консервирования теплой мыльной водой и хорошо ополосните.

    Поместите банки на стойку для консервов в автоклаве с водяной баней. Налейте воду и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите все в тепле, пока не будете готовы.

    Шаг 3. Приготовьте перец

    Болгарский перец промойте чистой водой и положите на кухонное полотенце, чтобы он высох.Разрежьте каждый перец пополам и удалите стебли, семена и ребрышки.

    Обугливать кожуру перца на гриле или жарить до тех пор, пока кожура не станет морщинистой, а перец не обуглится. Снимите перец с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы приготовить пар.

    Когда перец достаточно остынет, снимите кожицу и порежьте или порежьте перец на кусочки или полоски.

    Шаг 4. Приготовьте рассол для маринования

    Пока перец остывает, приготовьте рассол для маринования.

    Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и немного обжарьте до появления аромата.

    Добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, лимонный сок, сушеный орегано и сахар, если используете. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и держите в тепле, пока не будете готовы использовать.

    Шаг 5. Наполнение банок

    Выньте теплые банки из консервного автомата, слейте воду и положите на кухонное полотенце. Равномерно распределите жареный перец по банкам.

    Хорошо перемешайте рассол для маринования, чтобы масло распределилось равномерно. Воспользуйтесь воронкой для консервирования и наполните банки рассолом примерно наполовину.

    Пропустите пузырьковый пузырек через банки, чтобы смешать перец с рассолом. Долейте в каждую банку оставшийся рассол, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Снова пропустите пузырек через банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    Очистите края банок, закройте крышки и обработайте в автоклаве с водяной баней. Дайте банкам остыть, проверьте герметичность, маркируйте банки и датируйте их, а также храните маринованный красный перец в прохладном темном месте до года.

    Для лучшего вкуса дайте банкам постоять не менее 4 недель, прежде чем открывать, чтобы дать аромату раскрыться. После открытия поставить в холодильник и использовать в течение 2 недель. Урожайность 8 полпинты или 4 пинты.

    Рецепт консервирования из жареного красного перца в маринаде

    Этот рецепт консервирования из обжаренного в маринаде красного перца готовится из сладкого красного перца, обжаренного и консервированного в ароматном маринаде из красного винного уксуса и оливкового масла.

    Ключевое слово жареный красный перец маринованный

    Инструкции

    Подготовьте оборудование для консервирования:

    • Вымойте банки и крышки для консервирования в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.

    • Поместите стойку для банок в консервный автомат с водяной баней, установите чистые банки в консервный автомат, добавьте воды и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.

    • Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле, пока они не будут готовы к употреблению.

    Подготовьте перец:

    • Хорошо промойте перец под чистой проточной водой. Разрежьте каждый перец пополам и удалите стебли, семена и ребрышки.

    • Оберните кожуру перца на гриле или запекайте до тех пор, пока кожица не потрескается и не отделится от мякоти.

    • Снимите перец с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы он запарился.

    • Когда перец достаточно остынет, снимите кожицу и разорвите или нарежьте его на кусочки или полоски.

    Приготовьте рассол для маринования:

    • Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и немного обжарьте до появления аромата около 2 минут.

    • Добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, лимонный сок, сушеный орегано и сахар, если используете.Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Держите в тепле, пока не будете готовы к использованию.

    Банка перца:

    • Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Воспользуйтесь подъемником для банок, чтобы вынуть теплые банки из консервного автомата, слить воду и разложить на кухонном полотенце.

    • Равномерно разложите очищенный жареный перец по банкам.

    • Хорошо перемешайте рассол для маринования, чтобы масло распределилось равномерно. Используйте воронку для консервов и ковш, чтобы заполнить банки рассолом примерно наполовину.

    • Пропустите пузырек через банки, чтобы смешать перец с рассолом.

    • Заполните каждую банку оставшимся рассолом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Снова пропустите пузырек через банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    • Очистите края банок, приподнимите крышки с помощью магнитного подъемника крышек из теплой воды, отцентрируйте крышку на банке и навинтите ленту до упора.

    • Используя подъемник для банок, поместите банки в автоклав с водяной баней на стойку для банок и оставьте между ними пространство.Когда все банки будут в консервном банке, отрегулируйте уровень воды так, чтобы он был на 2 дюйма выше верхних частей банок. Если вы добавляете воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли и обливайте банки, а не по ним.

    • Закройте консервный автомат и доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Как только вода закипит, обрабатывайте и полпинты, и пинты в течение 15 минут на высоте менее 1000 футов (при необходимости отрегулируйте время обработки в соответствии с вашей высотой).

    • Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте устройству для консервирования остыть в течение 5 минут.

    • Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» уплотнения крышек банок, когда они остывают. Дайте банкам спокойно остыть в течение 12–24 часов.

    • Через 12–24 часа проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение 2 недель.

    • Снимите винт на ленте и промойте банки. Маркируйте, датируйте и храните банки с маринованным красным болгарским перцем в прохладном темном месте до года.

    • Для наилучшего вкуса дайте банкам постоять не менее 4 недель перед открытием, чтобы дать аромату раскрыться. После открытия поставить в холодильник и использовать в течение 2 недель.

    • Урожайность около 8 полпинты или 4 пинты.

    Примечания

    • Этот рецепт адаптирован из «Маринованных перцев» в Полном руководстве USDA по домашнему консервированию.Изменение рецепта может сделать продукт небезопасным. Неправильные процедуры консервирования в масле могут привести к риску ботулизма.
    • Всегда на высоте менее 1000 футов. Регулировка должна производиться для высоты более 1000 футов.

    Nutrition

    Порция: 1 унция | Калории: 33 ккал | Углеводы: 0,9 г | Белок: 0,1 г | Жиры: 3,2 г | Насыщенные жиры: 0,5 г | Натрий: 1 мг | Калий: 27 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 0,6 г | Кальций: 3 мг

    Вам также может понравиться:

    Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

    Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

    маринованных жареных красных перцев {Cookbook Review}

    В этом месяце на мероприятии First on the First было соленых огурца .

    Но … не люблю соленья. Не думаю, что когда-либо пробовал, видел или нюхал маринады, которые мне нравились.

    Сказав это, я почти уверен, что это ставит меня в меньшинство.Так что я очень рад принять участие в круглом столе с обзором кулинарной книги и проверенным и истинным рецептом маринованного жареного красного перца с шара / Полная книга Бернардинского консервирования!

    Я пробовал другие рецепты из этой книги, включая желе из красного перца, и подробные инструкции и информация о каждом этапе процесса консервирования вселяют во меня уверенность, когда я достаю эту книгу. Это не книга, полная картинок, поэтому, если вам нравятся изображения каждого рецепта, это не доставляет вам удовольствия, но это идеальная поваренная книга для читателя.Я люблю читать и узнавать логику того, что происходит на кухне — о, вы оставляете банки через 5 минут после обработки, чтобы давление стабилизировалось, прежде чем перемещать банки, что снижает риск неисправных уплотнений? Хорошо знать!

    В этой книге описаны все основы консервирования, а также даны объяснения всего необходимого оборудования и того, как его правильно подготовить и использовать. Это определенно не останавливается на основах, с множеством креативных рецептов восхитительно звучащих вещей, таких как манго-малиновый джем и фирменные яблочные кольца.

    Эта книга — , набитая до отказа, (без каламбура) с рецептами консервирования всего, что вы можете придумать. В каждом рецепте есть конкретные советы и предостережения, и на случай, если что-то пойдет не так, в разделе «Устранение неполадок » описаны все основания того, что, возможно, могло пойти не так, чтобы вы могли приспособиться к следующему разу. Эта книга быстро стала надежным источником — с именами Ball / Bernardin , стоящими за ней, вы знаете, что она будет хорошей.

    Я вижу, как эту книгу снова и снова снимают с моей полки, чтобы приготовить все, от летней сальсы до клюквенного чатни и соуса для спагетти. И если я когда-нибудь попаду на подножку солений, эта книга меня более чем охватит, от традиционных маринованных огурцов до маринованных овощей и маринованных жареных красных перцев.

    Если бы я собирался что-нибудь замариновать, то это были бы эти перцы. Потому что, как и Питер Пайпер, я хотел бы сорвать кусочек маринованного перца. Что бы вы засолили в первую очередь?

    Маринованный жареный красный перец

    Эти универсальные перцы можно использовать в соусе для спагетти, в качестве начинки для сэндвичей, для украшения салата, для придания изюминки антипасто или в качестве начинки для пиццы для гурманов. На четыре пинты (500 мл) банок

    Автор: Анна {hiddenponies.com}

    Тип рецепта: Маринованный перец

    Ингредиенты

    • 4 больших зубчика чеснока, обжаренные, очищенные от кожицы и растертые (см. Примечание)
    • 11⁄2 стакана белого уксуса
    • 11⁄2 стакана яблочного уксуса
    • 11⁄2 стакана белого сухого вина
    • 1⁄2 стакана воды
    • 1 стакан крупно нарезанного лука
    • 1⁄2 стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки сушеного орегано
    • 4 чайные ложки маринованной или консервной соли
    • 20 средних сладких красных перцев, обжаренных, очищенных, очищенных от семян, проделанных и нарезанных вдоль на кусочки размером с порцию (см. примечание)

    Инструкции

    1. Подготовьте консервные банки, банки и крышки .
    2. В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте жареный чеснок, белый уксус, яблочный уксус, белое вино, воду, лук, сахар, орегано и соль. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь и осторожно варите в течение 5 минут, пока в жидкости не пропитаются ароматы чеснока и орегано.
    3. Упакуйте перец комнатной температуры в горячие банки так, чтобы расстояние от верха банки не превышало 1⁄2 дюйма (1 см). Вылейте горячую маринадную жидкость в банку, чтобы она покрыла перец, оставив 1 см свободного пространства.Удалите пузырьки воздуха, сдвинув неметаллический шпатель по внутреннему краю каждой банки, и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив горячую травильную жидкость. Протрите обод. Центральная крышка на банке. Прикрутите ленту до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем увеличивайте до кончиками пальцев.
    4. Поместите банки в автоклав, убедившись, что они полностью залиты водой. Довести до кипения и варить 15 минут. Снимите крышку консервного банки. Подождите 5 минут, затем снимите банки, остудите и храните.

    Примечания

    Жареный перец и зубчики чеснока на углях, на гриле при температуре 425 ° F (220 ° C) или под жаровней до обугливания, переворачивая для жарки со всех сторон.Как только кожица перца сморщится, а на чесноке и чесноке появятся обугленные пятна, снимите с огня. Поместите перец в бумажный пакет или накройте полиэтиленовой пленкой примерно на 15 минут, пока он не остынет, а затем снимите кожуру. Остудить чеснок. Выдавить обжаренные зубчики чеснока, чтобы удалить их с кожуры. Болгарский перец других цветов можно приготовить и замариновать, как указано в этом рецепте.

    3.2.1251


    Взято из Ball Complete Book of Home Preserving Джуди Кингри и Лорен Дивайн © 2012 www.robertrose.ca Запрещается перепечатывать без разрешения издателя.

    * Я получил копию этой поваренной книги от издателя для ознакомления. Я не получил никакой другой компенсации за этот пост, и все мнения, как всегда, на 100% принадлежат мне. Я действительно думаю, что буду использовать эту книгу снова и снова! Изображения и рецепт использованы здесь с разрешения.

    Как приготовить маринованный перец

    Простое руководство по приготовлению маринованного перца в домашних условиях. Этот веселый и простой рецепт идеально подходит для тех, кто плохо знаком с консервированием и любит немного специй.

    Давным-давно я написал A Guide to Hot Sauces для Oh My Veggies, который был (и остается) весьма пикантным эпизодом.

    Я купил охапку острых соусов и чили, чтобы сделать фотографии для публикации, в результате получилось… много острого соуса… и чили.

    Поскольку острый соус хранится вечно и я использую его часто, у меня не возникло недоумения по поводу «почесывания» подбородка или «Что я буду делать со всем острым соусом». Это острый соус.Выпей это.


    Тем не менее, я задавался вопросом, что делать со всеми чили. Наполнить их? А как насчет хабанеро? Что мне делать с хабанеро?

    Хотя у меня было много вариантов для всех моих перцев чили, я наткнулся на этот рецепт из Cooking Light для Hot Pepper Vinegar . «Я мог бы пойти за уксусом для острого перца», — сказал я себе. Но кроме того, я всегда могу съесть маринованный перец. Так что следуйте инструкциям, я сделал.

    Как приготовить маринованный перец:

    Мариновать перец — это просто! Выберите, какой перец чили вы хотите мариновать (халапеньо всегда фантастический), и достаньте белый уксус и сахар из кладовой.

    Если вы хотите использовать при приготовлении острый уксус, разрежьте перец пополам. Чтобы меньше остроты, удалите семена.

    Чтобы раскрыть аромат перца чили и смягчить его в процессе маринования, сначала обжарьте его. Для этого нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный перец чили и соте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и кожица не станет коричневой.

    В качестве альтернативы вы можете запекать перец чили в духовке на противне при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

    Хотя вы можете мариновать перец в сыром виде, я не рекомендую это делать, так как он останется очень резким, а вкус не будет таким развитым.

    Хабанеро маринованные. Все это делают. 😉

    Залейте перец уксусной смесью, закройте люк и поставьте в холодильник.

    Чем дольше вы оставите маринованный перец в холодильнике, тем он станет мягче.

    Как хранить маринованный перец:

    Убедитесь, что вы используете продезинфицированную банку (или банки) для маринования перца.Когда перцы окажутся в банках с маринованной жидкостью, станут красивыми и запечатанными, вы можете хранить их в холодильнике в течение нескольких месяцев без открытия или до 1 месяца, если вы постоянно открываете банку, чтобы использовать перец.

    Этот рецепт представляет собой рецепт маринованного перца с голыми костями, но есть достаточно места для добавления приправ.

    Что делать с маринованным перцем:

    Я использовал маринованный перец почти исключительно для бутербродов, потому что я считаю, что он очень вкусный на хорошем бутерброде! Вот еще несколько идей, что можно сделать с маринованным перцем:

    • Порубите их и положите в кесадилью, буррито или тако.
    • Смешайте их с другими ингредиентами, такими как свежие помидоры и лук, чтобы приготовить сальсу.
    • Порубите их и положите на пиццу или лепешки.
    • Добавьте их в салат.
    • Сделайте свой собственный острый соус.

    Адаптация к рецепту:

    • Добавьте 1 столовую ложку купленной в магазине смеси специй для маринования или любую комбинацию из следующих: 1 чайная ложка цельной гвоздики, 2 чайные ложки цельного горчичного зерна, 2 чайные ложки семян кориандра, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца.
    • Вы также можете добавить больше сахара для более сладких маринованных перцев или вообще отказаться от сахара.Вы также можете заменить сахар кокосовым сахаром или чистым кленовым сиропом.
    • Обжарьте лук для фиесты из маринованного перца и маринованного лука два в одном.
    • Не чеснок, если его нет под рукой
    • Добавьте несколько кусочков свежего имбиря.

    Распустите волосы и наслаждайтесь процессом маринования! Что бы ни щекотало ваш рассол. <- Не удержался.

    Моя кулинарная книга,

    Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за Вашу поддержку!

    Если вы делаете эти маринованные перцы, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового масла *
    • 12 унций чили на выбор, около 4 стаканов
    • 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
    • 1 3/4 стакана белого уксуса
    • 3/4 стакана воды
    • 1 столовая ложка сахара **
    • ½ чайной ложки соли
    Еще понадобится:
    Дополнительные надстройки:

    Инструкции

    1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и добавьте перец чили и чеснок.Обжарить, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Дайте чили остыть, чтобы их можно было обработать.
    2. Добавьте перец чили и чеснок в продезинфицированную банку размером 1 литр (или в 4 банки меньшего размера).
    3. Примечание: При желании нарежьте часть перца чили пополам, чтобы добавить в уксус пряность и ароматизатор чили.
    4. Нагрейте уксус, воду, сахар и соль в маленькой кастрюле до растворения сахара и соли.
    5. Залейте чили смесью воды и уксуса и дайте содержимому банки остыть до комнатной температуры.Закройте банку и поставьте в холодильник. Маринованный перец будет оставаться свежим в герметичной банке до 1 месяца.

    Банкноты

    * Замените оливковое масло маслом авокадо или маслом виноградных косточек.

    ** Если вы не употребляете тростниковый сахар, вы можете использовать кокосовый сахар или чистый кленовый сироп.

    Вы также можете оставить чили сырыми и пропустить процесс обжаривания, но они получатся более твердыми.

    Информация о питании
    Выход 8 порций Размер порции 1 из 8
    Количество на порцию Калорий 15, Всего жиров 0 г, ненасыщенных жиров 0 г, углеводов 3 г

    Рецепт жареного красного перца в маринаде

    Раскрытие информации FTC : Delicious Obsessions может получать комиссионные за покупки, совершенные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

    Я люблю маринованный жареный красный перец. Мне нравится дымный аромат жареного красного перца в сочетании с острым уксусом в рассоле. Они — одно из моих любимых добавок к салатам, бутербродам, яичнице или заправке ранчо с жареным красным перцем. Поскольку наступил сезон перца, сейчас идеальное время, чтобы сделать из них банку. Поскольку я еще не занялся консервированием, я не знаю, как превратить этот рецепт в консервированный жареный красный перец (если у кого-то есть идеи, поделитесь, пожалуйста!).

    Меня всегда спрашивают о моих любимых ингредиентах и ​​о том, что я использую на собственной кухне. Я связался с продуктами моих аффилированных партнеров, которые я лично использую и рекомендую. А теперь вот специальные предложения купонов, которые в настоящее время предлагают некоторые партнерские программы:

    • Thrive Market : Если вы зарегистрируетесь через по этой ссылке , вы получите скидку 15% на ваш первый заказ .
    • Amazon , конечно, есть все необходимое для этого рецепта.Их цены часто очень хорошие, хотя я люблю ходить по магазинам и иногда обнаруживаю, что Thrive Market предлагает более выгодные предложения. Если вы любите экономить деньги, вы можете присмотреться к магазинам! 🙂
    • Я получаю все свои травы и специи из Mountain Rose Herbs . Я пробовал так много других брендов и никогда не находил, чтобы качество, вкус и аромат были такими же хорошими, как травы, которые я получаю от Mountain Rose.
    Распечатайте этот рецепт!

    Маринованный жареный красный перец

    Обжарьте красный перец на горячем гриле, газовой плите или духовке, пока кожица не станет слегка обугленной.Снимите с огня и поместите в стеклянную миску и накройте миску тарелкой или крышкой, чтобы внутрь не проникал пар. Дайте им постоять, пока они не остынут.

    Пока перец остывает, смешайте остальные ингредиенты в литровой банке и отставьте в сторону. Как только перец остынет, снимите кожицу. Кожица должна легко соскользнуть, особенно если вы промыте ее под прохладной водой. После того, как вы удалите кожуру, вы можете положить ее в рассол целиком, нарезанными или мелко нарезанными. Если у вас слишком много рассола, вы можете использовать его для заправки салата.Если у вас недостаточно, чтобы покрыть верхнюю часть перца, добавьте еще немного уксуса и масла.

    Если вы хотите попробовать свои силы в ферментации перца, я рекомендую любую из приведенных выше ссылок.

    Гуляш из курицы с грибами с подливкой: Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе, пошаговый рецепт с фото

    Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Овощи вымойте, очистите от верхнего слоя. Морковь нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, лук нарежьте средними кубиками.

    Шаг 2

    Параллельно на плите нагрейте сковородку с небольшим количеством масла, следом закиньте овощи. Пассеруйте их до мягкости и легкой румяности примерно 5 минут. Огонь сделайте небольшим, чтобы использовать как можно меньше масла, также это позволит овощам не пригореть.

    Шаг 3

    Филе курицы ополосните, промокните салфеткой, срежьте тонкую пленку сверху и боковые прослойки жира.

    Шаг 4

    Шампиньоны вымойте, немного высушите, нашинкуйте произвольными сегментами не очень крупного размера.

    Шаг 5

    На конфорку поставьте отдельную сковороду, влейте масло, разогрейте до пика, внутрь закиньте курицу, жарьте на сильном огне до приобретения золотистого оттенка. К мясу закиньте шампиньоны, выпарьте весь грибной сок. Компоненты жарьте совместно 3 минуты.

    Шаг 6

    Присыпьте содержимое сковороды мукой, перемешайте После перекиньте к грибам и курице пассерованные овощи. Добавьте сметану и томатный соус, влейте немного воды, перемешиванием равномерно распределите соусы.

    Шаг 7

    Смесь вскипятите, после огонь снизьте, чтобы гуляш медленно бурлил, томите его следующие 15 минут, периодически перемешивайте. Внутрь выдавите чеснок, добавьте соль, перец и любые пряности по желанию. Сковороду прикройте крышкой, чтобы подлива не брызгала. Спустя время гуляш приобретет нужную густоту.

    Шаг 8

    После томления дайте гуляшу постоять 10 минут, подайте на стол, дополните зеленью.

    Гуляш из курицы с подливкой — пошаговый рецепт с фото

    Сочное куриное филе, румяные кусочки грибов и все это вместе во вкуснейшей сливочной подливе — согласитесь, звучит очень аппетитно? Конечно же, название «гуляш» скорее условное, ведь настоящий гуляш по-венгерски готовится исключительно из говядины или телятины, со шпиком, паприкой и картофелем. Правильнее было бы назвать блюдо  — тушеное куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе. Но уж так повелось из советских времен, что гуляшом и в общепите, и в быту стали называть рагу из мяса без костей, приготовленное в два приема: обжарка, а затем тушение в подливе.

    Готовить «гуляш» из курицы с подливкой можно в томатном соусе или со сливками. Мне больше нравится второй вариант и кажется, что курица все же лучше гармонирует с шампиньонами без традиционных паприки или томата. Грудка получается изысканной, очень сочной и нежной, со сливочными нотками. А вкусная и густая подлива отлично сочетается с любым гарниром, особенно с рисом и картофельным пюре.

    Для приготовления подойдет не только грудка, но и любое другое куриное мясо, без костей и кожи. То же самое касается и грибов. Помимо шампиньонов, можно использовать любые съедобные грибы, особенно вкусно вкусными будут лисички, рыжики и грузди.

    Ингредиенты

    • куриное филе 500 г
    • репчатый лук 1 шт.
    • грибы 300 г
    • пшеничная мука 1 ст. л.
    • сливки или сметана 150-200 г
    • соль 0,5 ч. л.
    • смесь молотых перцев 2 щеп.
    • растительное масло 2 ст. л.
    • петрушка 5 г

    Рецепт гуляша из курицы со сливочной подливкой

    1. Куриное филе нарезаем крупными кусочками — стандартный размер для гуляша 3х3 см.
    2. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки. Готовим на сильном огне, без крышки, примерно 5-7 минут. Курица готовится очень быстро, особенно филе, поэтому достаточно всего лишь зарумянить мясо со всех сторон, не доводя его до полной готовности, чтобы не пересушить. Солим и перчим в самом конце обжарки, иначе мясо потеряет много влаги.
    3. Крупную луковицу очищаем и нарезаем кубиком. Пассируем лук на той же сковороде, где готовилось мясо. Если жира недостаточно, добавляем немного масла. Обжариваем лук до прозрачности примерно 2-3 минуты на среднем огне, без крышки.
    4. Грибы нарезаем пластинами. Шампиньоны можно не очищать, достаточно всего лишь хорошенько промыть их в воде и слегка подрезать ножки. Если используются лесные грибы, верхнюю кожицу с них необходимо счистить. Подойдут свежие или замороженные грибы — в последнем случае их не нужно размораживать, можно добавить в замороженном виде сразу в сковороду к луку, чтобы максимально сохранить грибной аромат и вкус. Обжариваем грибочки до румяности на сильном огне, солим и перчим по вкусу в конце приготовления.
    5. Соединяем куриное мясо с грибами. Обжариваем все вместе буквально 1-2 минуты.
    6. Добавляем неполную столовую ложку муки и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
    7. Продолжая помешивать, вливаем сливки или сметану. Уменьшаем огонь до минимального и тушим 5 минут.
    8. Соус должен получиться не слишком густым, но и не жидким. Если он очень густой, добавляем бульон или воду. Если жидковатый, упариваем еще 1-2 минуты. Добавляем мелкорубленную петрушку, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

    Подаем гуляш из курицы с грибами и подливкой в горячем виде. В качестве гарнира подойдет рис, картофель или нарезка из свежих овощей.

    Куриный гуляш с шампиньонами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления куриного гуляша с шампиньонами.

  • Шаг 2:

    Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

  • Шаг 3:

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

  • Шаг 4:

    Взять глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и морковь и на среднем огне обжарить овощи до мягкости.

  • Шаг 5:

    Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками.

  • Шаг 6:

    Обжаренные овощи переложить в чистую миску. На эту же сковороду, где жарились овощи, выложить кусочки куриного филе и на сильном огне обжарить их до золотистого цвета. В конце обжаривания кусочки филе немного посолить.

  • Шаг 7:

    Вымыть шампиньоны, удалить пленочку около ножек и нарезать грибы в произвольной формы среднего размера.

  • Шаг 8:

    Нарезанные грибы переложить в сковороду к обжаренным кусочкам куриного филе и продолжить обжаривать содержимое сковороды до момента выпаривания образовавшейся от грибов жидкости.

  • Шаг 9:

    Когда лишняя влага выпарится, добавить муку и быстрыми движениями перемешать, чтобы мука слегка обжарилась на сковороде.

  • Шаг 10:

    Далее в сковороду переложить обжаренные лук и морковь, приправить овощи с курицей сметаной и томатной пастой, влить кипяток, посолить и тщательно перемешать. Сначала гуляш довести до кипения, после чего убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить в течение 15 минут, время от времени открывая крышку и перемешивая.

  • Шаг 11:

    Через 15 минут после начала тушения открыть крышку сковороды, добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс, снова закрыть крышкой и тушить гуляш до загустения.

  • Шаг 12:

    Когда гуляш дойдет до нужной консистенции, снять сковороду с огня и дать постоять еще 10 минут. Затем разложить гуляш по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.

    • Гуляш из курицы с подливкой

    Кухня

    Калорийность 124.8 ккал

    Порции 5 порц.

    Время готовки 60 мин.

    Углеводы* 21.5 гр.

    Как известно, придумали гуляш в Венгрии. Когда-то давно венгерские пастухи забрасывали в свой котелок, подвешенный над костром, увесистый кусок говядины, обжаренной на сале. К нему добавляли крупно нарезанную паприку, лук и картофель, а для аромата хорошенько сдабривали зеленью, черными перцем и свежим чесноком. Все это медленно тушилось в собственном соку, в результате чего и получалось простое, но очень сытное блюдо – тушеное мясо с овощами и густой подливой. В наши дни гуляш уже редко тушат над костром, да и мясо в блюдо кладут любое, а не только говядину. Однако традиционные принципы приготовления гуляша все же не поменялись. Вашему внимаю предлагаем 5 рецептов гуляша из курицы.

    Гуляш из курицы с подливкой

    Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

    Куриная грудка 500 гр. Паприка 2 ст.л. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Лавровый лист по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Специи для курицы по вкусу

    Приятного аппетита!

    Гуляш с подливкой из курицы с грибами

    Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте на свое усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500 гр.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Томатная паста – 1-2 ст.л. или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Шампиньоны – 200-300 гр.
    • Сметана – 50-70 мл.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи для курицы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.
    2. Морковь измельчите соломкой или на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
    3. Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).
    4. Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.
    5. Когда овощи на половину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.
    6. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
    7. Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.
    8. В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.
    9. Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
    10. Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Гуляш куриный с картофелем

    Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
    • Картофель – 6 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотая паприка – 2-3 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нашинкуйте мелко вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.
    2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
    3. Каждую картофелину нарежьте на 4 части или красивыми дольками.
    4. Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).
    5. Чеснок измельчите ножом или под прессом.
    6. В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.
    7. Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.
    8. Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.
    9. Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.
    10. За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.
    11. Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом).

    Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы в мультиварке

    Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 800 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 1-2 шт.
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.
    2. Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.
    3. За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.
    4. Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.
    5. Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».
    6. В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.
    7. Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.
    8. Доводите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.
    9. Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Суп-гуляш из курицы с капустой

    Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 600 гр.
    • Бульон мясной – 1-2 ст.
    • Капуста белокочанная – 200-300 гр.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томаты – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Болгарский перец – 2-3 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе на кубики или на брусочки среднего размера.
    2. Лук, чеснок очистите и измельчите.
    3. Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе за 2-3 минуты.
    4. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.
    5. За это время очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте на тонкие кружочки, картофель – на нетолстые дольки.
    6. Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.
    7. Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
    8. Перец сладкий нарежьте соломкой.
    9. С помидор снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.
    10. Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.
    11. Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.
    12. Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Подлива с курицей и грибами в сметане: пошаговый рецепт

    Одной из самых сочных, ароматных, легких и нежных подлив по праву считается подлива с курицей и грибами. При чем, ароматность подливы, и сам вкус грибов можно «регулировать», выбирая либо обычные шампиньоны, либо лесные грибы (для интенсивного вкуса, естественно). Ну, а сметана или сливки, которые обычно добавляют в грибную подливу с курицей, делают ее более нежной, она просто тает во рту. Давайте не будем долго ходить вокруг да около, а перейдем непосредственно к рецепту. 🙂

    Подлива из курицы и шампиньонов

    Сразу отметим, что речь пойдет именно о подливе с курицей и грибами в сметане или сливках. Нам кажется, что это отличное сочетание, плюс такой вариант более сочный, чем обычная подлива из грибов и куриной грудки.

    Ингредиенты

    • шампиньоны (можно брать любые любимые грибы) – 400 г;
    • куриная грудка – 400 г;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • белая пшеничная мука – 1 ст. л.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • вода – опционально;
    • соль, перец, другие специи – по вкусу.

    Как приготовить подливу?

    Подлива из шампиньонов и курицы со сметаной готовится буквально в несколько шагов. Кроме того, этот рецепт достаточно быстрый, ведь все ингредиенты очень быстро готовятся. Этот факт делает подливу более универсальной, подходящей, как для праздничного ужина, так и для повседневного ужина после работы.
    Пошаговое приготовлении:

    1. Берем куриную грудку, промываем ее и зачищаем от жилок, жира и пленок. Когда кусок «чист» — нарезаем его удобными, небольшими кубиками.
    2. Лук очистить, как и чеснок. Лук нарезаете тонкими ломтиками, а чеснок пока отложите в сторону – он пригодиться нам чуть позже.
    3. На сковороде раскалить растительное масло. Быстро, до прозрачности, на среднем огне обжарить лук. После чего – добавить курицу. Все вместе жарить, пока курица не зарумянится. Еще она должна пустит сок. Когда это произойдет, можно немного уменьшить огонь.
    4. В это время займемся подготовкой грибов. Хорошенько их вымойте и избавьте от всех загрязнений. Нарежьте пластинками среднего размера.
    5. Кусочки грибов добавьте к курице с луком. Хорошо перемешайте и дайте грибам обмякнуть, пустит сок.
    6. Когда на сковороде достаточно жидкости, можно присыпать содержимое мукой. Хорошо перемешать, добиваясь однородности. Подлива с куриной грудкой и грибами должна стать густой. Если густота Вас устраивает, то хорошо, если нет – просто добавьте 100-200 мл воды. Чем больше воды, тем жиже получится подлива.
    7. Теперь добавляет сметану и снова все хорошо перемешиваем. Следите, чтобы подлива была однородной, имела нежную бархатистую текстуру.
    8. Вот теперь-то можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавляя его сейчас, Вы получите более чесночный вкус. Если же хотите, чтоб вкус чеснока не особо ощущался, а был заметен только запах, добавить его следует в самом начале, обжарив вместе с луком. Но в таком случае можно и вовсе без него, ведь в подливе тогда останется только еле уловимый аромат.
    9. Дайте подливе закипеть. Когда на поверхности появятся первые пузырьки, сделайте огонь совсем слабым.
    10. Посолить, поперчить, добавить те специи, которые обычно добавляете к курице. Перемешать и оставить упариваться на медленном огне хотя бы минут 10. После – снять с огня и подавать к столу с гарниром в виде каш или овощей.

    Совет от Сошьера
    Подлива с куриной грудкой и грибами может быть приготовлена и с нежирными сливками. При этом мы не рекомендуем вообще добавлять воду, как и сметану, естественно. Упаривать такую подливу нужно немного дольше – хотя бы минут 15. Но, конечно, если Вас устраивает консистенция раньше, можете снимать и подавать к столу.

    Вот такой не сложный, но вкусный рецепт у нас сегодня получился. Обязательно делитесь своими впечатлениями относительно подливы в комментариях. А еще расскажите, может, Вы как-то иначе готовите это блюдо. Нам было бы очень интересно. 😉

    У нас есть и больше подлив для курицы на любой вкус. Там, кстати, есть подливы из «разных частей» курицы, с разным набором прочих ингредиентов. Обязательно смотрите и готовьте то, что Вам по вкусу.

    Подлива из курицы с грибами и сметаной

    Нежная курица в подливе на сковороде

    Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить подливу? А ведь у этого рецепта тоже есть масса вариантов, как сделать её вкуснее и разнообразнее. Но главное, как бы вы её не готовили, испортить такое блюдо практически невозможно и с ним справится каждый. Курица в подливе на сковороде – это самый универсальный вариант для ужина или обеда, который хорошо дополнит любой гарнир: картофель, макароны либо кашу.

    Этот рецепт совсем не сложный, а на вкус выходит нежное и сытное блюдо. Часто на приготовления пищи просто нет времени, особенно вечером, когда все уставшие и голодные приходят с работы. Поэтому данный рецепт приготовления будет палочкой-выручалочкой для большинства хозяек, чтобы накормить голодных домочадцев быстро и вкусно.

    Рецептов подлив есть очень много: из свинины, говядины, курятины. Все они по своему хороши, однако классический вариант, где подлива готовится из курицы с грибами и сметаной  – это сочный и более быстрый по времени вариант.

    Как по мне, гармонично в этом блюде будет сочетаться со всеми ингредиентами именно сметана, которая насытит и обогатит вкус. Хотя, можно заменить ее и сливками, тогда получится тоже очень нежно и вкусно. А перед подачей можно посыпать сверху тёртым сыром.

    Читайте также:

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 350 гр
    • Грибы шампиньоны – 200 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Сметана – 2 столовые ложки
    • Вода кипячёная – 100 г
    • Соль – по вкусу
    • Перец молотый – по вкусу
    • Куркума – ⅓ чайной ложки
    • Растительное масло – для жарки

    Рецепт подливы из курицы с грибами и сметаной

    1. Помытые и почищенные морковь и лук нарезаем на тонкие дольки. Кстати, обычный репчатый лук смело можно заменить на лук-шалот или лук-порей. Они придадут блюду совсем другой необычный вкус.

    2. Если вы используете грибы шампиньоны молоденькие, то кожуру можно и не чистить, достаточно будет просто хорошо помыть. Нарезаем их на кусочки, толщиной в 1 см. Но можно использовать любые другие грибы: вешенки, лисички, опята.

    3. Теперь займемся мясом курицы. Филе помыть и порезать на кубики одинаковых размеров или соломкой. Как больше нравится.

    4. Далее на сковородку с раскаленным растительным маслом, выкладываем морковь и лук. Обжариваем минут 5 на маленьком огне, периодично помешивая. К ним можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока, который придаст пикантности блюду.

    5. Затем добавляем подготовленные ранее грибы. Немного солим и перчим. Продолжаем готовить с овощами 5 минут, пока не выделится сок от шампиньонов.

    6. Потом добавляем куриное филе, соль и куркуму. Специи можно использовать по вашему желанию, я предпочитаю в таком рецепте, именно куркуму, ведь она дает прекрасный золотистый цвет.

    7. Готовим мясо со всеми ингредиентами 7 — 10 минут, на маленьком огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорело. За это время курица должна побелеть, что свидетельствует о её готовности.

    8. Спустя это время, нужно добавить кипяченной воды 100 грамм, перемешать и продолжить тушить под закрытой крышкой еще 5 минут.
    Совет: если хотите, чтоб подлива вышла густая, то перед водой добавьте ложку муки к курице с овощами и перемешайте всё вместе, а затем уже воду и сметану.

    9. Ну и под конец всей готовки добавляем сметану, 2 ст. ложки и тушим 15 минут, на среднем огне, до полной готовности.

    Весь процесс готовки займет по времени минут 40-45, зато вкусно и сытно накормить своих близких нежной подливой, у Вас точно получится! Подлива из курицы с грибами и сметаной готова! Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Будь то гречка, рис, картофельное пюре, макароны или любая другая любимая каша. А можно подать как и самостоятельное блюдо просто с салатом. Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Гуляш из курицы с подливкой

    В мою кулинарную книгу


    Приготовила я на днях это замечательное блюдо и поняла, что теперь гуляш из курицы с подливкой надолго поселился в моем доме. Рецепт этого куриного гуляша невероятно прост, готовится быстро, на все про все у меня ушло не более 35-40 минут. Для приготовления гуляша я использовала куриное филе, но уверена, что подойдут и любые другие части курочки, даже с костью. Но в этом случае лучше порубить курицу на небольшие кусочки. Это позволит сократить общее время приготовления и к тому же такие порционные кусочки легче есть.

    Сразу оговорюсь, я приготовила небольшую порцию гуляша из курицы, буквально на 3 порции. Поэтому, если будете готовить по этому рецепту, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, я использовала 400 г куриного филе и, соответственно, 1 стакан воды + 1 столовую ложку томатной пасты + 1 столовую ложку муки. А у вас, например, будет 1 кг курицы. Соответственно, вам понадобится 2 стакана воды и по две ложки муки и пасты. Но обо всем по порядку. Итак, поехали.

    Ингредиенты:

    • 400 г куриного филе
    • 1 крупная морковь
    • 1 небольшая луковица
    • 1 стакан воды (300 мл)
    • 1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
    • 1 столовая ложка муки (без горки)
    • 1 чайная ложка сахара (не полная)
    • 1,5 чайной ложки соли
    • 25 мл подсолнечного масла

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

    Как я уже обозначила, рецепт простой, к тому же достаточно быстрый. Куриное мясо моем и нарезаем кусочками. Филе я порезала довольно крупными кубиками величиной 3,5-4 см. Если использовать другие части курицы, то кусочки в этом случае окажутся гораздо крупнее, но это скажется только на времени приготовления, оно увеличится, но об этом я более подробно напишу ниже.


    Морковку чистим и трем на крупной терке. Хотя с таким же успехом можно натереть и на мелкой, на вкус блюда это не влияет. Теперь что касается лука. Я не очень люблю добавлять его в блюда, но гуляш без лука будет не гуляш. Мой выход из ситуации – я просто натерла лук на мелкой терке, получившуюся массу вы можете увидеть на фото с кучкой морковки. В таком виде лук в гуляше не ощущается, но его вкус и аромат присутствует.


    Разогреваем глубокую сковороду небольшого диаметра или сотейник, добавляем подсолнечное масло. Закладываем в сотейник мясо и морковь с луком. Обжариваем на среднем огне 7 минут, часто помешивая.


    Нам следует подготовить ингредиенты для подливки, поэтому уменьшаем огонь до минимума и быстро-быстро смешиваем воду с томатной пастой и мукой. При помощи вилки хорошенько взбалтываем жидкость для того, чтобы разбить все мучные комочки. Также добавляем в жидкость соль и сахар.


    Отправляем нашу “болтушку” в сотейник к курице и немного увеличиваем огонь. Доводим подливку до кипения и далее на умеренном огне тушим курицу примерно 25 минут. Тут следует уточнить, что время тушения напрямую зависит от размера кусочков мяса и от того, какие части курицы мы используем. В любом случае прежде, чем выключать огонь, курицу следует проверить на готовность. Готовое мясо будет мягким и нежным, его легко можно разделить на волокна. Если мясо на кости, то оно с легкостью должно отделяться от косточки.


    Вот и готов наш гуляш из курицы с подливкой. Лучший гарнир для этого блюда – картофельное пюре. Подливка получилась очень хороша, с умеренно выраженным кисло-сладким вкусом. Такой подливкой из гуляша очень вкусно поливать любые каши, картошку и макаронные изделия. Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы и грибов с ньокки | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

    1 столовая ложка сливочного масла

    1 1/2 фунта куриного фарша

    1/2 фунта белых грибов, нарезанных ломтиками

    2 нарезанных зубчика чеснока

    1 средний лук, нарезанный

    1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

    2 чайные ложки копченой паприки, 2/3 полной пальмы

    Соль и перец

    1 стакан куриного бульона

    1 стакан томатного соуса

    1/2 стакана сметаны или обезжиренной сметаны

    Горсть мелко нарезанной петрушки

    1 упаковка свежих ньокки, в охлаждаемой секции рынка, от 12 до 14 унций

    2 столовые ложки чеснока

    Куриный строганов с грибами | Уютный фартук

    Куриный бурганов — это невероятно уютное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, когда дерзкий и согревающий рецепт курицы на одной сковороде звучит успокаивающе и манительно.Сливочный и бархатистый, мой рецепт куриного бурганова наполнен землистыми грибами и богатым пикантным соусом, который идеально подходит для сервировки с теплой масляной яичной лапшой!

    Chicken Stroganoff, Creamy One-Pan Comfort

    От одного слова «строганов» у меня текут слюнки …

    Первое, о чем я думаю, когда слышу это слово, — это насыщенный и пикантный вкус сметаны. шелковистый соус, выложенный поверх нежной и крутой яичной лапши, обволакивающий все вкусные ингредиенты.

    Поговорите о еде максимального комфорта!

    Хотя строганов обычно готовят из кусков говядины, время от времени мне нравится что-то менять и готовить это блюдо из нежной и сочной куриной грудки, чтобы создать немного более постную версию этого рецепта.

    Я также ценю то, что курица готовится быстрее, чем версия с говядиной, тушеная на медленном огне.

    Для меня куриный бстроганов — это просто еда, которую нужно приготовить, когда я жажду особенно успокаивающего блюда, с большим количеством соуса, который ложкой на яичную лапшу с маслом, чтобы создать полную миску пикантных качеств.

    Этот восхитительный и легкий рецепт курицы представляет собой блюдо на одну сковороду, которое успокаивает мою душу и согревает мой живот, удобно взбитое с помощью всего нескольких основных ингредиентов, которые осторожно смешиваются на медленном огне, чтобы мгновенно создать глубокий, насыщенный вкус.

    Рецепт строганова с курицей и грибами

    Приготовление куриного строганова очень похоже на приготовление традиционного бефстроганова, так как я использую многие из тех же ингредиентов, как немного масла и муки, немного бульона (курица, в в данном случае), немного сметаны и много нежных грибов.

    Нежные кусочки куриной грудки приправляют и бросают в небольшое количество муки перед обжариванием на горячей сковороде, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка, которая соответствует вкусу.

    Значит, дело просто в создании богатого сливочного вкуса в кастрюле с остальными ингредиентами в блюде!

    Вот мой рецепт строганова с курицей и грибами: (или просто перейти к полному рецепту …)

    1. Я начинаю с того, что приправляю кусочки куриной грудки и посыпаю их мукой
    2. Затем я обжариваю курицу в горячей сковороде, удалив однажды золотисто-коричневый цвет и в основном прожаренный (курица будет готовиться в соусе).
    3. Затем я обжариваю грибы до мягкости и золотистого цвета, снимаю их со сковороды и оставляю вместе с курицей.
    4. Соус готовится следующим образом: сливочное масло смешивается с мукой для образования заправки или загустителя, а затем добавляется бульон / бульон, и ему дают возможность закипеть и загустеть.
    5. Чтобы закончить соус, я добавляю курицу и грибы обратно в сковороду и даю им покипеть на медленном огне в течение 3-4 минут, чтобы они полностью приготовились и затверделись; затем снимаю сковороду с огня и, наконец, добавляю сметану и немного петрушки.
    6. Я подаю куриный бурганов с масляной яичной лапшой или даже с картофельным пюре.

    Рецепт

    Куриный строганов с грибами

    by Ingrid Beer

    Этот куриный бурганов богат и сливочный, полон нежных грибов и большого количества пикантного соуса, а сверху яичная лапша ложка!

    Категория: Блюдо
    Кухня: Восточноевропейская

    Урожай: 6 (порций)

    Информация о питании: 406 калорий на порцию (только куриный строганов)

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Общее время: 35 минут

    Ингредиенты:

    • 1 ½ фунта куриной грудки без кожи, нарезанной более толстыми ломтиками или кусочками
    • Соль
    • Черный перец
    • ½ чайной ложки паприки
    • ½ стакана плюс 2 столовые ложки муки, разделить на части
    • Оливковое масло или масло авокадо
    • 10 унций грибов кремини, нарезанные ломтиками
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 2 измельченных лука-шалота
    • 2 зубчика чеснока, выдавленных через чесночный пресс
    • 3 стакана куриного бульона / бульона
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 1 столовая ложка измельченной петрушки
    • Готовить яичная лапша (по желанию)

    Приготовление:

    1. Если подается с яичной лапшой, приготовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, перемешайте с небольшим количеством растопленного сливочного масла, отложите и согрейте до готовности к подаче
    2. Добавьте курицу нарезать или положить кусочки в миску и посыпать парой хороших щепоток соли и перца, а также перца; добавить ¼ стакана муки и хорошо перемешать.
    3. Поставьте большую сковороду или сковороду на средний или сильный огонь и сбрызните 3-4 столовыми ложками масла; как только масло станет горячим, добавьте покрытые глазурью кусочки курицы, работая порциями, и поджарьте, чтобы они стали золотисто-коричневыми со всех сторон; вынуть из сковороды шумовкой и повторять, пока вся курица не станет золотисто-коричневой; отложите на мгновение. (Ничего страшного, если курица не полностью прожарилась — она ​​закончится в конце после добавления в соус.)
    4. В ту же сковороду добавьте грибы (при необходимости можно немного сбрызнуть маслом) и обжарить те в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета; удалите шумовкой и отложите на мгновение (при желании можно оставить грибы вместе с курицей).
    5. Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого и добавьте в сковороду 4 столовые ложки сливочного масла; как только растопится, добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до появления аромата; посыпать оставшейся мукой и перемешать с маслом, готовя смесь примерно 30 секунд или около того.
    6. Затем влейте куриный бульон / бульон, все время взбивая, чтобы не было комков, и дайте соусу покипеть пару минут, пока он не загустеет.
    7. Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду с соусом и дайте им слегка покипеть в течение 3-4 минут; затем выключите огонь и добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку.(Проверьте, не нужно ли больше соли / перца.)
    8. Подавайте с теплой яичной лапшой с маслом или с гарниром на ваш выбор.

    Советы и лакомые кусочки для моего куриного строганова с грибами:

    • Куриная грудка или бедра: Я лично предпочитаю использовать куриную грудку для этого рецепта, но куриные бедра без кожи и костей также подойдут для этого рецепта.
    • Выберите свои грибы: Грибы Cremini — отличный выбор для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать белые шампиньоны, шиитаке или даже комбинацию грибов для ароматного «микса».
    • Яичная лапша, картофельное пюре или рис, на ваш выбор: Яичная лапша обычно подается со строгановым, но еще один хороший вариант — это пюре со сливками или даже рис.
    • Заменитель сметаны: Если вы не употребляете молочные продукты, вы всегда можете заменить сметану в этом рецепте. Или, если у вас нет под рукой сметаны, вы также можете заменить простой греческий йогурт.

    Хотите вкуснее пикантных рецептов? Взгляните на этот грибной строганов, этот тушеный цыпленок, этот тушеную говядину с грибами, этот куриный кациаторе или эти задушенные свиные отбивные!

    Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и был обновлен с еще большей любовью!

    Строганов куриный | РецептTin Eats

    Строганов с курицей — это все, что вы знаете и любите о бефстроганове… кроме того, что он готовится из курицы! Золотистые обжаренные куриные бедра или грудка в сметанном соусе Строганов — это быстрый ужин, который можно приготовить через 20 минут.

    И не волнуйтесь … этот рецепт Куриного Строганова делает МНОГО соуса !!

    Куриный строганов

    Бефстроганов — классика ретро, ​​которую мы будем любить вечно. Тем не менее, действительно отличный Beef Stroganoff требует времени, чтобы нарезать говядину очень тонкими ломтиками, а также некоторой ловкости, чтобы говядина была обожжена до совершенства, но при этом оставалась сочной внутри.

    Куриный строганов, напротив, требует значительно меньше усилий.

    Особенно, когда вы делаете это по-моему, обжигая целые куски куриных бедер без костей, не только потому, что это означает на меньше подготовки (т.е. без измельчения), , но и потому, что, приготовив целые куриные бедра, вы можете очень красиво их поджарить.

    Цвет = аромат, как НА курице, так и В соусе (потому что коричневые кусочки, оставшиеся на сковороде, образуют ароматическую основу для соуса Строганова).

    Win win win!

    Как сделать

    Как упоминалось выше, мне нравится делать это из целых куриных бедер без кожи и костей, чтобы их можно было готовить достаточно долго, чтобы они хорошо подрумянились.Вместо этого вы можете использовать кусочки размером с укус, но вы не сможете получить на них столько цвета.

    Я просто слегка приправляю их чесночным соусом, солью и перцем. Нам не нужно добавлять в курицу тонны аромата, потому что этот рецепт действительно посвящен Строгановскому соусу!

    И да, вы можете приготовить это с куриной грудкой! Я предпочитаю бедро, потому что оно сочнее, но грудка и вырезка подойдут.

    Соус Строганов

    То, что делает этот Строгановский соус, а не обычную грибную подливу, — это сметана и горчица . Они используются для придания вкуса, цвета (делает соус более бледным) и загустителя. Хотя эта сметанная подливка также загущена мукой, как и традиционные подливы.

    Обязательно хорошо подрумяните грибы, которые в сочетании с fond * , оставшимися на сковороде после обжаривания курицы, составляют основу вкуса для действительно хорошего Строгановского соуса!

    * «Фонд» — это коричневый кусок, который остается на сковороде после того, как вы обжарили что-нибудь. Не только белки, но даже овощи. Например, в этом рисе с грибами цвет и вкус риса в основном обусловлены тем, что грибы поджаривают.

    Что подавать со Строгановым

    Строганов чаще всего подают с лапшой или макаронами, но лучше всего подойдет картофельное пюре, полента или что-нибудь, что подходит , чтобы замочить весь этот потрясающий соус Строганов.

    В качестве альтернативы с низким содержанием углеводов попробуйте пюре из цветной капусты или рис с цветной капустой.

    Его также можно подавать в миске с хлебом, чтобы вытереть весь соус. * Ее глаза загораются при этой мысли, которая только что осенила ее! * Попробуйте однажды эти домашние роллы без замеса — они будут потрясающими с этим куриным строгановым!

    Для побочных вещей попробуйте:

    Также — любители строгановых! Не пропустите классический бефстроганов и строганов медленного приготовления с нежнейшей говядиной!

    — Наги х

    КУРИНЫЙ СТРОГАНОФФ РЕЦЕПТ
    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Куриный строганов

    Автор: Nagi

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 15 мин.

    Всего: 20 минут

    Сеть

    Порции 4-5 человек

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Вы любите Бефстроганов … А теперь попробуйте КУРИЦУ! Золотисто обжаренный цыпленок со сливочно-грибной подливкой Строганова, мне нравится готовить его из целых куриных бедер, так что я могу красиво подрумянить его, оставляя коричневые кусочки на сковороде, что создает невероятную ароматическую основу для соуса!

    Инструкции

    • Посыпьте курицу чесночным порошком, посолите и поперчите с обеих сторон.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курицу в сотейник гладкой стороной вниз.

    • Слегка надавите шпателем. Варить 4 минуты до золотистого цвета.

    • Поверните и слегка надавите шпателем. Варить 2 минуты.

    • Выложите курицу на тарелку.

    • Уменьшите огонь до средне-сильного. Добавить масло, растопить. Затем добавить лук, варить 1 минуту, затем добавить грибы.

    • Варите грибы до золотистого цвета.Поскребите дно сковороды, чтобы удалить все золотые частицы (это аромат!).

    • Добавьте муку, варите, помешивая, в течение 1 минуты.

    • Добавьте половину бульона, помешивая. После смешивания добавьте оставшийся бульон.

    • Перемешать, затем добавить сметану и горчицу. Перемешайте, пока смесь не смешается (не беспокойтесь, если она выглядит расколотой, сметана будет «таять» при нагревании).

    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Когда он загустеет до консистенции сливок (3 минуты), отрегулируйте соль и перец по вкусу.

    • Добавьте курицу обратно (включая соки). Варите на медленном огне 1 минуту, затем снимите с плиты.

    • Подавать с макаронами или яичной лапшой, при желании посыпав петрушкой или чесноком.

    Примечания к рецепту: 1. Цыпленок — Если вы используете грудку, используйте 2 и либо нарежьте горизонтально, чтобы сформировать всего 4 «стейка», либо нарежьте на кусочки размером с укус. Если вы используете вырезку, используйте ее целиком или мелко. Если нарезать на кусочки размером с укус, все равно следуйте рецепту.т.е. коричневый, затем удалите, затем верните в кастрюлю. 2. Мука — Здесь подойдет любая пшеничная мука, я использую обычную белую муку (универсальную). Или используйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала / кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды (что делает его безглютеновым), смешайте их вместе, а затем добавьте в говяжий бульон. 3. Сервировка — Мне нравится подавать это с пастой. Он также отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, полентой — всем, что подходит для того, чтобы залить этим соусом! 4. Снижение жира — используйте сметану с низким содержанием жира и уменьшите количество масла до 2 ст. Л. И используйте сковороду с антипригарным покрытием.После добавления муки смесь будет казаться более сухой, но не волнуйтесь! 5. Питание на порцию, за исключением лапши.

    Пищевая ценность

    Строганов с курицей

    Сумма на порцию

    калорий 389 Калорий в составе жира 261

    % дневная стоимость *

    Жиры 29 г 45%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Холестерин 133 мг 44%

    Натрий 511 мг 22%

    Калий 970270 Углеводы 8 г 3%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 23 г 46%

    Витамин A 280IU 6%

    Витамин C 3.1 мг 4%

    Кальций 53 мг 5%

    Железо 1,5 мг 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Информация о питании:

    Калории: 389 ккал (19%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 23 г (46%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 133 мг (44%) Натрий : 511 мг (22%) Калий: 570 мг (16%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 280 МЕ (6%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 53 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)

    Ключевые слова: Цыпленок Строганов

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Более быстрые рецепты куриного бедра

    Это все рецепты куриных бедер без костей, которые не требуют времени на маринование.

    СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

    Как можно водить машину с этой ВЕЩЕЙ, которая закрывает мне задний обзор ???

    Цыпленок в грибной подливке — The Whole Cook

    О, вам понравятся эти нежные кусочки курицы, обжаренные в густом грибном соусе.Наслаждайтесь рисом (традиционным или из цветной капусты) или картофельным пюре! Это так хорошо и просто. Готово всего за 25 минут!

    My Skillet Mushroom Steak Bites — настоящая радость публики. Я не могу насытиться ими, и, судя по тому, что я слышу от вас в Instagram, вы чувствуете то же самое. Потому что у всех, конечно, отличный вкус.

    Я хотел создать что-то похожее на это до смешного вкусное блюдо, но с курицей вместо стейка. Вот так, друг мой, я выбрал этот рецепт курицы в грибной подливке.Он пикантный, ароматный и очень похож на классическую марсалу с курицей!

    Мы начинаем с нарезания куриных грудок (или бедер, если хотите) на куски. Мне нравится делать это перед приготовлением, потому что это значительно сокращает время приготовления и облегчает достижение великолепного подрумянивания каждого куска. Я никогда не предпочитаю бежевую курицу. А ты?

    Затем бросьте курицу и грибы в большую сковороду (11 ″ или 12 ″ антипригарная сковорода отлично подойдет) с маслом. Соль и перец.Обжаривайте, пока курица не станет золотистой.

    Давай приготовим подливу?

    Для подливки добавьте все остальные ингредиенты, кроме петрушки, муки из аррорута и воды. Доведите до кипения, чтобы все согрелось.

    Добавьте свежую петрушку.

    Для загустения подливы встряхните аррорут и воду вместе в банке, чтобы образовалась кашица. Вылейте его в сковороду и перемешайте. Вуаля! Он почти сразу загустевает.

    Полить этим рисом (традиционным или с цветной капустой) или моим легким и сливочным картофельным пюре.Ааааа, а теперь я голоден. История моей жизни.

    Как сделать Whole30 совместимым?

    Этот рецепт полностью соответствует Whole30! Если вы используете Whole30, вы захотите использовать его вместо того, что также соответствует требованиям. Я рекомендую рис с цветной капустой, картофельное пюре (убедитесь, что они целые 30, как мое легкое и сливочное пюре) или жареные овощи (попробуйте мою брокколи легкой обжарки).

    Что такое мука из аррорута?

    Мука аррорута — это крахмал, полученный из растения аррорут, и он является фантастическим заменителем кукурузного крахмала или обычной белой муки.Он намного менее обработан, полностью безвкусен и сочетается со всем. Его нельзя использовать точно так же, как другие загустители, поэтому обязательно следуйте инструкциям по рецепту, чтобы использовать его правильно. В этом рецепте (и во многих моих рецептах) мне нравится встряхивать его с равными частями холодной воды, чтобы получить кашицу. Затем я добавляю это во все, что я загущаю по окончании времени приготовления. (Слишком долгое нагревание может привести к потере способности загустевать.)

    Как это подавать?

    Эта подливка невероятно хороша, поэтому не забудьте подать эту курицу поверх чего-нибудь, что может все это пропитать! Я рекомендую свое легкое и сливочное картофельное пюре.Если вы не любитель картофельного пюре (как вы смеете), попробуйте жареный картофель с легким приправами, картофель для фритюрницы с легким нарезанием кубиков или картофель для завтрака в сковороде. Также отлично подойдут приготовленный на пару рис с цветной капустой или традиционный рис!

    Думаете о зеленой стороне? Я рекомендую свои пряные жареные брокколи, легко обжаренные брокколи, брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, зеленую фасоль с чесноком, простую обжаренную капусту, жареную брюссельскую капусту или жареную зеленую фасоль с миндалем.

    Хотите добавить цвета к своей тарелке? Эти жареные овощи с ранчо подарят вам овощную подкормку и выглядят чертовски красиво.Вам также понравится эта жареная морковь с петрушкой и моя жареная краснокочанная капуста.

    Другие рецепты, подобные этому:

    Укусы грибного стейка на сковороде

    Стейк Солсбери в грибной подливке

    Колбасно-овощные тарелки с легким горчичным соусом

    Сливочно-травяные грибы с курицей

    Цыпленок с грибами

    Курица и спаржа Соус

    О, вам понравятся эти нежные кусочки курицы, обжаренные в грибной подливке.Наслаждайтесь рисом (традиционным или из цветной капусты) или картофельным пюре! Это так хорошо и просто. Готово всего за 25 минут!

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Порции: 4 человека

    • 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
    • 1 1/2 фунта куриных грудок, разрезать на 1- дюймовые кусочки, при желании можно использовать куриные бедра.
    • 8 унций нарезанных грибов, я предпочитаю нарезанные мелкие грибы белла, если они есть.
    • 1 чайная ложка соли
    • 3/4 чайной ложки черного перца
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 2 чашки куриного бульона
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
    • 1/2 столовой ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка муки из аррорута
    • 1 столовая ложка холодной воды

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде (я использую мои 12 дюймов) на среднем или сильном огне.Когда масло нагреется, добавьте курицу и грибы. Приправить солью и перцем. Обжаривайте, периодически переворачивая, в течение 7–10 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится, а грибы не станут мягкими.

    • Добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте примерно одну минуту, пока чеснок не станет золотистым.

    • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте куриный бульон, бальзамический уксус, тимьян, розмарин, луковый порошок и перец. Перемешайте. Варить на медленном огне без крышки 4–5 минут или пока подливка не прогреется.Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

    • Добавьте нарезанную свежую петрушку.

    • Чтобы подливка загустела, выключите огонь. В небольшой емкости смешайте муку из аррорута и воду. Встряхните. Вылейте смесь в подливку и тщательно перемешайте. Вы заметите, что подливка сразу же начинает густеть.

    Калорийность: 337 ккал, углеводы: 12 г, белок: 41 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 112 мг, натрий: 958 мг, калий: 949 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 206 МЕ, Витамин C: 5 мг, кальций: 22 мг, железо: 1 мг

    Share the Love:

    Грибной соус для курицы

    Поделиться — это забота!

    Сливочно-вкусный грибной соус для курицы.Поджарьте куриные бедра в духовке и подайте к ним с этой удивительной грибной подливкой.

    ЦЫПЛЕНОК С ГРИБАМИ СЕРЫЙ

    Вы всегда можете порадовать меня любым блюдом из курицы, но эта курица с грибной подливкой была особенно вкусной.

    Нежные куриные бедра с хрустящей кожицей, покрытые восхитительной сливочно-грибной подливкой с чесноком и пармезаном. Лучше уже не может быть!

    Даже детям, несмотря на то, что они совсем не едят грибов, очень понравилась кремовая грибная подливка.Они убрали со своих тарелок любой кусочек грибов, а потом буквально вылизали тарелки.

    Я даже не был так расстроен, что они оставили грибы позади (больше для меня), я сожалел о том, что вообще не сделал больше соуса. Я обязательно сделаю это в следующий раз.

    КАК ЗАПЕЧАТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА?

    Мы едим много куриных бедер, и это очень простой и быстрый способ запекать куриные бедра. Бедра можно подавать как есть (например, с жареным картофелем и салатом), или их можно интегрировать во множество других рецептов, таких как рецепт курицы с грибным соусом .

    Я нашел этот рецепт жареных куриных бедер в магазинах Epicurious и Bon Appetit. Это защита от дурака, она всегда работала отлично.

    • Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия / 475 градусов Фаренгейта. Прежде чем класть куриные бедра внутрь, убедитесь, что он действительно горячий.
    • Обжарьте куриные бедра на горячей чугунной сковороде или другой сковороде с толстым дном. Обжаривайте их кожей вниз около 2 минут при высокой температуре, не двигая курицу.Уменьшите огонь до среднего, немного переместите курицу по сковороде и продолжайте обжаривать кожицей вниз в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока кожица не станет действительно красивой и золотистой.
    • Перемещайте курицу время от времени и уменьшайте огонь, если вы заметили, что кожа приобрела слишком сильный цвет.
    • Перенесите сковороду с курицей в духовку и продолжайте готовить 10-12 минут. Если вы используете противень, который не подходит для духовки, переложите куриные части в жаростойкую форму.
    • Переверните курицу в блюдо и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а мясо не прорубится.
    • Проверьте, прожарилось ли мясо, проткнув его шпажкой в ​​самой толстой части бедра, сок должен вытечь. Если сок все еще розовый, подождите еще несколько минут в духовке.

    КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ ДЛЯ КУРИЦЫ?

    • Мне нравится использовать ту же сковороду, которую я использовал для приготовления курицы, таким образом сохраняя эти восхитительные соки.
    • Однако имейте в виду, что сковорода сейчас очень горячая, поэтому обращайтесь с ней осторожно. Или используйте чистую сковороду с антипригарным покрытием.
    • Если вы используете ту же сковороду, удалите жареные куриные бедра и держите их в тепле, пока готовите сливочно-грибную подливку для курицы.

    1. Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в горячую сковороду. Если вы используете чистую сковороду, вы можете добавить дополнительную столовую ложку масла.
    2. Готовьте нарезанный лук, нарезанные ломтиками грибы и тертый или измельченный чеснок в течение 5-6 минут или до получения темно-золотистого цвета. Время от времени помешивайте. Приправьте солью, перцем, тимьяном и хлопьями чили, если используете.
    3. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы грибы равномерно покрылись слоем, перемешивать около 1 минуты.
    4. Медленно добавляйте молоко, сливки и куриный бульон, все время взбивая, чтобы избежать образования комков.
    5. Тушите на медленном огне около 2 минут, постоянно помешивая.
    6. Добавьте натертый на терке пармезан и хорошо перемешайте еще минуту, пока он не загустеет. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока, сливок или куриного бульона и хорошо перемешайте.

    КАК ПОЛУЧИТЬ КУРИЦУ С ГРИБНЫМ МОЛОЧКОМ?

    Поместите обжаренные куриные бедра в сковороду и положите их в грибную подливку.

    Цыпленок с грибным соусом следует подавать немедленно, иначе соус может загустеть.

    Однако, если вы хотите разогреть соус, добавьте еще молока или куриного бульона и хорошо перемешайте. Разогрейте куриные бедра в духовке, затем добавьте их в соус.

    Мы подали цыпленка с грибным соусом с рисом, но вы также могли есть его с лапшой, кус-кусом, картофелем или хлебом.

    Хороший зеленый салат с заправкой из винегрета или приготовленная на пару, приготовленная или жареная брокколи или стручковая фасоль завершат все.

    Для этого блюда я использовала 6 куриных бедер, их хватило на 2 взрослых и 2 детей.При желании можно добавить в рецепт еще два куриных бедра.

    БОЛЬШЕ ГРИБОВ?

    Jägerschnitzel — Немецкий шницель с грибами
    Лучшее грибное рагу
    Лучшие обжаренные грибы для стейка
    Польские фрикадельки с грибным соусом
    Тост с грибами и яйцом-пашот

    PIN ЭТО ПОЗЖЕ!

    Состав

    • Жареные куриные бедра:
    • 6 куриных окорочков, без кожи и на кости
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • немного сладкого или горячего молотого перца
    • мелкая морская соль и черный перец
    • Грибной соус:
    • 1 столовая ложка сливочного масла (добавьте 1 столовую ложку, если для приготовления соуса используется чистая сковорода)
    • 1 средняя луковица
    • 250 г — 300 г / 8.8 — 10,5 унций грибов кремини
    • 4 зубчика чеснока
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • щепотка хлопьев чили, по желанию
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 250 мл молока
    • 250 мл жирных сливок
    • 250 мл куриного бульона
    • 50 г / л.1/3 стакана тертого пармезана
    • мелкая морская соль и перец
    • немного нарезанной петрушки

    Инструкции

    Жареные куриные бедра:
    1. Разогрейте духовку до 240 градусов по Цельсию / 475 градусов по Фаренгейту.
    2. Нагрейте чугунную сковороду. Обжаривайте куриные бедра кожицей вниз около 2 минут при высокой температуре, не двигая курицу. Уменьшите огонь до среднего, немного переместите курицу в сковороде и продолжайте обжаривать кожицей вниз около 10 минут или пока кожа не станет золотистой.
    3. Перемещайте курицу время от времени и уменьшайте огонь, если вы заметили, что кожа слишком сильно окрашивается.
    4. Поместите сковороду в духовку и продолжайте готовить примерно 10-12 минут.
    5. Переверните курицу и готовьте еще 5 минут или пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а мясо не прорубится.
    6. Проверьте, прожарилось ли мясо, проткнув его вертелом в самой толстой части бедра, сок должен вытечь. Если сок все еще розовый, подождите еще несколько минут в духовке.

    Грибной соус:

    1. Лук разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Очистите грибы и также нарежьте их тонкими ломтиками. Чеснок раздавить или натереть на терке.
    2. Если вы используете ту же сковороду для приготовления соуса, переложите курицу в другое блюдо и держите его в тепле. Внимание: сковорода очень горячая, обращайтесь с ней осторожно.
    3. Если вы используете чистую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте ее и растопите дополнительное масло.
    4. Готовьте лук, грибы и чеснок около 5 минут или до золотистого цвета.Приправьте солью, перцем, сушеным тимьяном и измельченными хлопьями чили, если используете.
    5. Посыпьте все грибы мукой и хорошо перемешайте около 1 минуты, грибы должны быть покрыты мукой.
    6. Медленно начните добавлять молоко, сливки и куриный бульон, все время взбивая, чтобы избежать образования комков. Приправить соус солью и перцем.
    7. Варите грибной соус на слабом огне около 2 минут, постоянно помешивая.
    8. Добавьте тертый пармезан и перемешивайте еще минуту или пока соус не загустеет.
    9. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока или куриного бульона для достижения желаемой консистенции.
    10. Уложите куриные бедра в соусе, посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 843 Всего жиров: 62 ​​г Насыщенные жиры: 28 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 32 г Холестерин: 346 мг Натрий: 1260 мг Углеводы: 19 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 57 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Рецепт гуляша по Коллинзу | Allrecipes

    Я все время делаю вариации из этого! Однако я делаю несколько других вещей: — Я использую около чашки молока вместо сливочного сыра — Я добавляю как минимум 2 стакана нарезанных свежих грибов (приготовленных с говяжьим фаршем) — Я использую много приправ при приготовлении говядины ( чесночный порошок приправы, соль немного черного перца розмарина — все по вкусу) — и я использую несколько разных видов пасты.Иногда я использую спагетти, иногда пенне scoobidoos rotini и т. Д. — в зависимости от того, что мы чувствуем. Все они замечательные. Это одно из любимых блюд нашей семьи!

    Блюдо было фантастическим, обязательно приготовлю еще раз. Не пытаюсь показаться грубым, но блюдо может быть мягким, только если оно не приправлено должным образом.

    Это было действительно легкое блюдо для быстрого ужина. В бумажнике тоже было легко делать покупки. Я добавил S / P и немного мелко нарезанного лука, который только приготовил вкуснее.Это блюдо, которое будет прилипать к ребрам. Его хорошо подавать со свежим салатом или фруктами.

    Когда дети «голодают», и у вас есть, может быть, 10-15 минут, чтобы положить еду на стол, прежде чем они начнут бунтовать; ЭТО рецепт для вас! подавать с любым фруктовым и / или овощным салатом. Я добавляю полпакета замороженных овощей, но делаю все, что нужно, чтобы приготовить его самостоятельно. Спасибо, Lilgirl, что напомнила нам, что простое лучше.

    Я последовал другим предложениям и добавил лук и грибы.Поджарить их в паре чайных ложек масла. Добавил банку грибных сливок с молоком и сливочным сыром. Я закончил тем, что использовал замороженные фрикадельки, которые были в морозильной камере, и добавил немного более грубого соуса. Это хранитель, но я не думаю, что это было бы хорошо без лука и грибов.

    Это безвкусный рецепт. Хотя я не лучший повар в мире, я порядочный … но я не смог спасти это. Если у кого-то есть хорошее предложение, как улучшить эту вещь, ПОЖАЛУЙСТА, поделитесь.Даже после добавления обжаренного на сливочном масле лука и грибов вместе с розмарином в Вустерширском соусе / итальянской приправой солью / перцем … это не стоило усилий. Процитирую моего супруга: «Это не ужасно … это просто вроде как есть». И мой самый любимый отзыв от моего шестилетнего сына: «Это самая скучная вещь, которую я когда-либо ел».

    Добавление приправ, предлагаемых для придания вкуса, делает его вкусным (приправленный солью, чесноком, розмарином, солью и перцем). Я добавляю измельченный зубчик чеснока вместо чесночного порошка.Чтобы сделать это блюдо еще более быстрым, я решил использовать 16 унций. коробка с макаронами быстрого приготовления, которые готовятся за 3 минуты, если у вас мало времени, и они все равно остаются вкусными. Я обычно использую макароны из цельнозерновой муки для более здоровой еды для вашей семьи, и это все равно вкусно. Если ваша семья любит грибы, вы должны добавить их в рецепт, и он станет еще лучше!

    Это рецепт, который приготовила для нас бабушка моего мужа, и мне он очень понравился. Единственная разница в том, что она добавила в него нарезанный кубиками лук и замороженную цельнозерновую кукурузу (я использую половину фунта.сумка). Для макарон она использовала яичную лапшу среднего размера. Это добавляет еще несколько минут к еде, но я обжариваю половину сладкого лука и один зубчик чеснока после того, как подрумяню говяжий фарш и слю жир. Я хорошо приправляю говядину, пока она готовится (я использую Тони), но подойдет любой тип приправ. Я использую только одну банку грибного супа и взбиваю ее вместе со сливочным сыром и одной суповой банкой с молоком. Затем бросьте все вместе обратно в сковороду и дайте покипеть несколько минут. Я был так рад, что она научила меня этому.Я готовлю из него салат и несколько хороших роллов.

    Я сделал это сегодня вечером, мои дети откусили один кусочек и воскликнули «ммммм». Одно это дает мне 5 звезд. Я добавил немного лука, чеснока и приправ, пока подрумянивал говядину, но в остальном приготовил, как указано. Из него получилось много соуса, я даже смог заморозить его. Спасибо за отличный рецепт 🙂

    Курица20и20 грибов20гуляш30с30гнокки

    Другие рецепты о курице20and20mushroom20goulash30with30gnocchi

    Курино-грибной гуляш с Gnocchi Рецепт | Рэйчел Рэй
    Рецепт от: rachaelray.com
    Обжарьте мясо 3-4 минуты, затем отодвиньте его к стенкам сковороды. Добавьте в центр сковороды грибы, чеснок, лук и перец. Готовьте овощи пять минут, затем смешайте их с курицей и приправьте копченой паприкой, солью и перцем. Вмешать бульон и томатный соус и довести до пузыря. … Подробнее
    Гуляш с курицей и грибами | EverydayDiabeticRecipes.com
    Рецепт от: dailydiabeticrecipes.com
    Добавьте курицу и перемешайте до однородного покрытия.В суповой кастрюле на сильном огне разогреть масло. Добавить курицу и лук и варить 5 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить 3-4 минуты, пока курица не подрумянится. Добавьте помидоры, чеснок, суп и воду. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут или до курицы… …

    5/5 (4)

    Общее время: 25 минут

    Категория: Курица

    Калорийность: 208 на порцию

    Показать подробнее
    40 рецептов с курицей и грибами | Вкус дома
    Рецепт От: Taste of Home.com
    10.05.2018 · В этом рецепте замечательно то, что вы можете добавить овощи, которые есть под рукой, чтобы сделать его более сытным, например кукурузу, горох или нарезанный кубиками красный болгарский перец. —Моника Вернер, Темекула, Калифорния. Перейти к рецепту. 2 / 40. Запеченная курица с грибами Этот рецепт запеканки с курицей с грибами — идеальный способ украсить стандартный ужин в будние дни. Это рецепт… …

    Расчетное время чтения: 6 минут

    Показать подробности
    22 полезных рецепта с курицей и грибами | Вкус дома
    Рецепт От: Taste of Home.com
    19.03.2019 · Курица, задушенная шпинатом и грибами. Куриные грудки остаются красивыми и влажными, заправленные под одеяло из плавленого сыра. Это блюдо особенное в обслуживании, но его несложно приготовить. — Катрина Вагнер, Зерновая долина, штат Миссури. Перейти к рецепту. 6 / 22. Вкус дома. …

    Автор: Salam Fatayer

    Приблизительное время прочтения: 5 минут

    Показать подробности
    10 лучших рецептов с куриными грибами | Вкуснятина
    Рецепт От: yummly.com
    2021-07-14 · Лучшие рецепты куриных грибов, оставшиеся после еды на Вкусной | Сливочный куриный суп с грибами, куриная сковорода с грибами, оставшаяся курица, грибы и ручные пироги с моцареллой… Подробнее
    Рецепт куриного гуляша — Курица с нуля | Еда …
    Рецепт От: foodandwine.com
    07.12.2013 · Уменьшите огонь до умеренно слабого и добавьте в сковороду перец, муку и кайенский перец. Готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте бульон, помидоры, оставшийся 1… …

    4/5 (4.6K)

    Общее время: 45 минут

    Порций: 4

    Показать детали
    Пять великих идей рецептов из лесных цыплят — Грибной участок
    Рецепт Из: грибного сита.com
    2020-05-03 · Чтобы приготовить этот рецепт курицы из леса, начните с нарезания кубиками лука, сельдерея и моркови, а также измельчения чеснока. Отложите в сторону. Нарежьте грибы полосками шириной 2,5 см. В кастрюле растопить половину масла и добавить грибы. Готовьте 3 минуты, прежде чем добавить нарезанный кубиками лук, морковь и чеснок. Готовьте еще 3 минуты. Добавьте сельдерей и тимьян и перемешайте. Добавьте муку и оставшиеся … … Подробнее
    Лучшие новые рецепты с курицей 2019 года | Allrecipes
    Рецепт От: allrecipes.com
    Этот рецепт сырной куриной грудки был просмотрен чаще, чем любой другой новый рецепт курицы 2019 года. «Легкие, вкусные и сырные куриные грудки — с большим количеством аромата Азиаго!» говорит Ким. «Добавьте немного черного перца, бальзамического уксуса и еще сыра Азиаго перед подачей на стол для достижения наилучших результатов». 1 из 20. … Показать подробности
    Топ-10 лучших рецептов гуляша
    Рецепт От: topinspired.com
    2021-02-24 · Этот рецепт находится недалеко от знаменитого бефстроганова, но пока , скажем так, это за миллион миль отсюда! Как бы то ни было, это восхитительный рецепт, обладающий непревзойденным вкусом.Это всегда так приятно на вкус… … Показать подробности
    25 лучших рецептов с курицей быстрого приготовления | Allrecipes
    Рецепт От: allrecipes.com
    2020-04-22 · Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из курицы быстрого приготовления, чтобы быстро, легко и вкусно пообедать в мгновение ока. От легкой курицы и риса до куриного карри или cacciatore, а также рецептов с использованием куриных бедер и грудок, у нас есть множество способов приготовить… … Показать подробности
    25 простых рецептов соуса | Allrecipes
    Рецепт От: allrecipes.com
    Создатель рецепта Cute Brunettes говорит: «Мы придумали этот рецепт после того, как попробовали сливочный сыр с медом и грецкими орехами Trader Joe; он был намного лучше, так как мы использовали мед из цветов апельсина, который моя мама покупает на местном фермерском рынке. Она предлагает поджарить грецкие орехи. приготовьте более сладкий вариант, добавьте столовую ложку сахарного песка, перемешивая в комбайне. Намажьте слой на ломтик вашего любимого хлеба … … Показать подробности
    Гуляш с грибами — простой и легкий рецепт вегетарианского гуляша
    Рецепт От: london-unattached.com
    13-09-2011 · Еда для идеального комфорта для вегетарианца в холодную погоду — грибной гуляш: становится очень по-зимнему, вместо того, чтобы тянуть салаты в обеденное время, я хочу кое-что… …

    5/5 (7)

    Общее время: 30 мин.

    Категория: Основное блюдо, Основное блюдо

    Показать подробности
    Домашний гуляш — Рецепты Веб-сайт
    Рецепт От: recipess.website
    Домашний гуляш Как приготовить: (приготовьте 3/4 фунтовой коробки локоть макароны, процедить и отложить) Коричневый 2 фунта.говяжьего фарша и солить. Когда мясо подрумянится, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку. перец, 1 большая сладкая луковица (нарезанная кубиками) 1 lg болгарского перца (нарезанная кубиками) Добавьте 1 банку маленьких нарезанных кубиками помидоров и 1 банку тушеных помидоров — и то, и другое по 14,5 унций. банки и одна небольшая банка томатного соуса. Затем добавьте 24 унции. (можно … … Показать подробности
    10 рецептов персикового салата, чтобы украсить ваши летние спреды
    Рецепт Источник: allrecipes.com
    2021-06-03 · Отказаться от духовки в пользу этих летних рецептов фритюрницы даст вам быстрые результаты, которые не нагревают кухню, когда на улице уже жарко.5 рецептов ингредиентов; Рецепты фритюрницы; Рецепты барбекю и гриля; Готовим на двоих; Рецепты семейных ужинов; Рецепты Мгновенного Горшка; Рецепты для детей; Остатки рецептов; Готовые рецепты; Быстрые и простые рецепты; Медленноварка … … Показать подробности
    30 Холодных гарниров для пикников и закусок | Allrecipes
    Рецепт От: allrecipes.com
    2021-02-23 · «Этот рецепт был в моей семье в течение многих лет», — говорит создатель рецептов smviolante. «Мы делаем это на каждом празднике, когда собираемся всей семьей, и всем это нравится.Это отличный освежающий фруктовый салат на любой случай, особенно в летние месяцы и в жаркие дни ». Ретро-рецепты; 18 из 31 Просмотреть все. Реклама. Реклама. Реклама. 19 из 31. Поделиться Pin. Facebook Твитнуть Отправить по электронной почте… … Показать подробности
    32 рецепта куриного ужина для больших партий — PureWow
    Рецепт От: purewow.com
    10.07.2019 · С этими 32 рецептами курицы для больших партий вы можете приготовить что-нибудь, чтобы удовлетворить всех примерно через час (и еще есть остатки на завтрашний обед).СВЯЗАННЫЙ: 17 больших порций ужинов для чистой еды. Квентин Бэкон / Готовьте как профессионал Ина Гартен: «Обновленная курица Марбелья» (на 6 порций) Давайте начнем с новой интерпретации классического блюда от королевы Ины. Она пересмотрела рецепт 80-х… … Подробнее
    25 рецептов с курицей — YouTube
    Рецепт От: youtube.com
    Зарезервируйте One Top: http://bit.ly/2v0iast Ищете особый рецепт? Вот их список по порядку: 00:10 Паста с песто с курицей и беконом со сливками https: // tast … … Подробнее
    Рецепт американского гуляша | EatingWell
    Рецепт от: eatwell.com
    Вкусный рецепт. Мои нововведения включали пасту пенне из проса с добавлением белка и куриный фарш вместо говяжьего фарша. Также угробил соль. Легкая замена итальянской приправе — по 1 чайной ложке сушеного тимьяна, орегано, базилика. И, наконец, я добавил… … Показать подробности
    Венгерский гуляш — Международные кулинарные туры, рецепты …
    Рецепт От: joanneweir.com
    Надеюсь, вам понравится рецепт, и вы попробуете приготовить эти раздвигающиеся роллы, которые будут служить рядом ! На 6 порций.Ингредиенты. 3 столовые ложки оливкового масла 2 нарезанных желтых луковицы 1 чайная ложка тмина, поджаренные 1 чайная ложка острого венгерского перца 3 столовые ложки сладкой венгерской паприки 2 зубчика чеснока, измельченный 1 1/2 фунта говядины, нарезанной из жареного цыпленка, нарезать мясо на кусочки по 2,5 см Кошерная соль и свежемолотый … … Показать подробности
    25 Рецептов чугунных сковородок для кемпинга — Сумасшедшая девушка из кемпинга
    Рецепт От: crazycampinggirl.com
    2020-06-05 · Рецепт сковороды с говядиной цуккини; Если у вас много садовых цукини, то рецепт сковороды с говядиной из кабачков — отличный способ использовать их для вкусного ужина.Получите рецепт сковороды с говядиной из кабачков здесь. Запеканка из говядины и риса; Тем, кто разборчив в еде, понравится этот сырный говяжий фарш, а рисовая запеканка и ваша семья понравятся, так как это быстрый и легкий ужин. Получите … … Показать подробности
    100 лучших блюд из курицы всех времен — MSN
    Рецепт От: msn.com
    2021-05-18 · Специальная смесь специй в рецепте — вот что дает это курица настоящая, со вкусом KFC. Подавайте эту жареную курицу с картофельным пюре, печеньем и кукурузой в початках, чтобы получить полное представление о полковнике…. Показать подробности
    Лучший традиционный венгерский гуляш — 2 рецепта сестер от …
    Рецепт от: 2sistersrecipes.com
    Рецепт традиционного венгерского гуляша на STOVE-TOP: Большой (размер 6 кварт) голландский кастрюлю (или любую большую кастрюлю) и на умеренном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мясо и рассыпьте по нему соль и свежий черный перец. Обжарьте мясо на среднем или медленном огне, часто помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой. Затем добавьте лук, чеснок и красный перец.Накройте и … … Показать подробности
    Лучший рецепт американского гуляша с макаронами и говядиной
    Рецепт От: emilyenchanted.com
    2021-05-08 · Гуляш — это легкий рецепт ужина, который понравится всей семье . Говяжий фарш, лук, болгарский перец и помидоры добавляются в сырную смесь макарон, и получается вкусный и простой рецепт домашней пасты. Легкие рецепты ужина не должны быть простыми. Обновите макароны и сыр, добавив говядину, овощи и приправы. Это сырное и несладкое блюдо — один из лучших рецептов говяжьего фарша.What… … Подробнее
    Тушеные куриные бедра с грибами {такие вкусные!} — Потратьте …
    Рецепт от :ratewithpennies.com
    25.06.2020 · Нагрейте масло и масло в 10-дюймовой сковороде на сильном огне.

    Манник готовим дома: пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Видеорецепт

    Подготовить ингредиенты.

    В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.

    В другой миске растереть вилкой сливочное масло.
    Добавить сахар и растереть масло с сахаром.
    В сливочную массу добавить 1-2 яйца и хорошо перемешать.
    Массу немного посолить (соль — на кончике ножа), добавить разрыхлитель.

    Все хорошо перемешать.

    Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.

    Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

    Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180°C духовке.
    Готовый манник нарезать на порционные кусочки.
    При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и т.п.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Вкусный Манник на Кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Манник на кефире без муки очень вкусный и легко готовить. По этому рецепту Манник получается очень вкусный, и самое главное — готовится пирог очень просто, из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне.
    Вместо сливочного масла можно взять растительное, но со сливочным пирог получается более ароматным.
    Этот пирог готовили еще наши мамы и бабушки, но я думаю, что его будут готовить еще и наши дети и внуки. Согласны? 😉
    А как в вашей семье готовят Манник, напишите в комментариях, мне будет очень интересно 🙂

    ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
    ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

    Ингредиенты

    кефир400 г (2 стакана)
    манная крупа320 г (2 стакана)
    сахар180 г (1 стакана)
    сливочное масло100 г
    яйца2 шт
    ванильный экстракт / сахар1 ч.л.
    разрыхлитель10 г
    сольщепотка
    *объем стакана = 200 мл

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    В миску наливаю 2 стакана кефира (400 г).
    Всыпаю 2 стакана манной крупы (320 г).
    Перемешиваю и оставляю манку набухнуть на 15 минут.

    В миску кладу 100 г мягкого сливочного масла.
    Всыпаю стакан сахара (180 г).
    Добавляю 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара.

    Разбиваю по очереди 2 яйца и хорошо растираю масло с сахаром и яйцом.

    Добавляю маленькую щепотку соли.
    10 г разрыхлителя.
    Перемешиваю.

    Добавляю к набухшей манке масляную смесь с яйцами и сахаром.

    Хорошо перемешиваю тесто до однородности.
    Если хотите, можете добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки, кружочки бананов, изюм и другие сухофрукты.

    Выливаю тесто в форму (диаметр формы 24-26 см).

    Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю манник 35-40 минут, до золотистого цвета.

    Манник готов, достаю из формы и немного посыпаю сахарной пудрой! Аромат на кухне просто необыкновенный! Дети не могут дождаться, пока приготовится пирог и каждые 5 минут заглядываю на кухню)))

    Если вам понравился рецепт Манник на Кефире, поставьте пожалуйста, ЛАЙК этому рецепту, и не забудьте СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, нажав на ЗВЕЗДОЧКУ сразу под рецептом!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Манник на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Очень простой в приготовлении манник, а вкус бесподобный!

    Ингредиенты

    крупа манная1 стакан
    кефир1 стакан
    масло сливочное100 г
    сахар180 г
    яйца2 шт
    разрыхлитель теста1 ч.л.
    ванилин

    Общая информация

    Видеорецепт

    В миску высыпать манку и залить ее кефиром, дать набухнуть.

    В другой миске растереть венчиком мягкое сливочное масло сахар и ванилин. Затем добавить 2 яйца, растереть до однородной массы. Далее добавить разрыхлитель, перемешать.

    В конце добавить набухшую манку и хорошо перемешать тесто. Форму застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 50-60 минут, до красивого золотистого цвета. Дать полностью остыть. Переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Старый добрый бабушкин манник — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Сегодня я готовлю старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки. Пирог палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь к чаю, то этот рецепт всегда выручает, потому что на его приготовление нужны простые продукты, которые всегда есть в каждом доме. Пирог этот всегда получается и никогда не подводит хозяйку.

    Ингредиенты

    крупа манная1 стакан
    мука1 стакан
    сахар1 стакан
    сметана1 стакан
    яйца3 шт
    соль0,5 ч.л.
    сода1 ч.л.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч 10 минут

    Активное время приготовления

    20 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8

    Видеорецепт

    1. Яйца и сахар взбиваем в пышную массу.
    2. Соду и соль добавляем в сметану и перемешиваем.
    3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем манку и муку. Замешиваем тесто.
    4. Даем тесту постоять 20 минут, чтобы набухла манка.
    5. Отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 минут.
    6. После того как манник остыл, посыпаем сахарной пудрой.
    Манник (пирог-стаканник) готов! Всем приятного чаепития)

    Поделись рецептом с друзьями!

    Манник без муки с маком, пошаговый рецепт с фото

    Домашний манник с маком без муки

    Выпечка с маком всегда получается по-особенному притягательной, вкусной и ароматной, поэтому в данном кулинарном мастер-классе предлагаем приготовить маковый манник. Это своего рода пирог или кекс, а точнее что-то среднее между ними.

    Данный рецепт будет интересен сразу по нескольким причинам. Во-первых, манник получается действительно с насыщенным маковым вкусом. Во-вторых, в его приготовлении совсем не используется мука, поэтому за фигуру и лишние килограммы беспокоиться не стоит. При этом, что интересно, манка, которая берется за основу, совсем не чувствуется в готовой выпечке.

    Приготовить манник с маком можно с вечера и подать к утреннему чаю или кофе. Еще пару дней, если хранить его в плотно закрытом контейнере, манник будет оставаться мягким и вкусным, его можно брать с собой на работу или дать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса.

    Ингредиенты:

    • 150 г манки
    • 1 стакан кефира
    • 2 яйца
    • подсластитель по вкусу
    • 5 ст. ложек мака

    Читайте также:

    Рецепт манника на кефире без муки

    1. Манку заливаем кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем на час. За это время манка набухнет, и масса станет похожа на густую кашу.

    2. Когда выйдет отведенное время, добавляем к массе два куриных яйца и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер с насадкой для взбивания.

    3. Теперь добавляем мак и подсластитель по вкусу. Это может быть мед, сахар или сахарозаменитель. Ориентируйтесь на свои предпочтения, чтобы в итоге манник получился настолько сладкий, насколько это нравится вам. Еще раз хорошо перемешиваем массу.

    4. Выкладываем подготовленную массу в силиконовую форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    5. В процессе выпечки манник хоть и немного, но поднимется, а также слегка подрумянится. После выключения духовки желательно, чтобы он постоял в ней до полного остывания.

    В качестве дополнения можно приготовить для макового манника лимонную пропитку. Лимон и мак – очень вкусное и ароматное сочетание! Для этого нужно довести до кипения воду, добавить сахар и сок лимона, проварить до растворения сахара, остудить и полить пропиткой теплый манник. Прекрасное угощение готово, приятного чаепития!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    рецепты с фото на Повар.ру (171 рецепт манника)

    Манник 4.6

    Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. …далее

    Добавил: Natalia 15.01.2018

    Манник на молоке 4.3

    Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

    Добавил: Jess 09.11.2017

    Манник в мультиварке 4.4

    Если вам хочется побаловать себя воздушной домашней выпечкой — этот рецепт манника специально для вас. Читайте, как легко и быстро приготовить манник в мультиварке. …далее

    Добавил: Bamby 14.05.2013

    Манник на кефире в мультиварке 4.2

    Самый простой и вкусный пирог, который мы помним с детства — это манник. Существует несколько вариантов манника и каждый вкусный. Приготовить манник на кефире в мультиварке очень просто. Вот рецепт! …далее

    Добавил: Galate 22.04.2014

    Манник на скорую руку 4.2

    Вкусный манный кекс к вечернему чаю на скорую руку удастся любой хозяйке. Этот рецепт никогда не подведет. …далее

    Добавил: Арина Вольская 22.11.2013

    Творожный манник на молоке 4.3

    В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить творожный манник на молоке. Блюдо это приходится кстати и на завтрак, и на полдник. Манник готовится без добавления муки, поэтому он не особо тяжелый. …далее

    Добавил: Маргарита 31.07.2016

    Манник на сыворотке 5.0

    Хочу предложить вам очень удобный рецепт. Большой плюс его в том, что при минимальном участии получается нежный и вкусный пирог. На вид он плотный, но это обманчиво… Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

    Манник в хлебопечке 3.8

    Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее

    Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

    Манник на сметане 4.3

    Нежный и сладкий манник на сметане с добавление творога и ванили. Такой манник может долго храниться, не утратит своей мягкости, сочности благодаря сметане и творогу. Смотрите, как приготовить манник! …далее

    Добавил: Вика Василенко 16.06.2016

    Тыквенный манник 4.4

    В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

    Манник с бруснично-медовым соусом 5.0

    Этот манник отличается от других манников способом приготовления, вы убедитесь в этом прочитав мой рецепт. Бруснично-медовый соус можно заменить на любой другой, на ваш вкус. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 07.10.2018

    Манник с изюмом на кефире 4.3

    Манник по этому рецепту получается пышный, нежный и очень вкусный! Тесто готовится на кефире с добавлением изюма. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019

    Манник на ряженке 3.6

    Вкусный и нежный пирог из манки к утреннему кофе или вечернему чаепитию — именно то, что нужно. Готовится очень легко и очень просто, вы даже руки не запачкаете. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 16.04.2016

    Ливанский кекс «Сфуф» 4.8

    Предлагаю приготовить ливанский кекс «Сфуф». Сфуф — ароматный и очень вкусный десерт, который представляет из себя особый вариант манника. Приготовление очень простое! Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 21.10.2018

    Манник с грушей 5.0

    У этого манника особый аромат — нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

    Классический манник на кефире 4.2

    Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. …далее

    Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

    Манник классический 4.2

    Традиционная и любимая многими выпечка желанна в каждом доме. Именно поэтому настоятельно рекомендую взять на заметку этот рецепт, как приготовить манник классический. Идеальный простой манник. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 28.01.2017

    Постный манник в мультиварке 3.7

    Рецептов приготовления манника очень много. Выпечка простая, бюджетная и очень вкусная. Сегодня расскажу вам, как приготовить постный манник в мультиварке. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 13.03.2020

    Манник классический на сметане 4.4

    Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016

    Выпечка на кислом молоке 3.6

    Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее

    Добавил: Леся Федунова 21.08.2017

    Кукурузный манник 5.0

    Кукурузная выпечка отличается своим красивым солнечным цветом, яркая и пышная. Сегодня хочу поделиться с вами чудесным рецептом манника на кукурузной муке с изюмом. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 08.11.2018

    Манник с маком 4.5

    Домашняя выпечка намного вкуснее покупной. Готовить каждый день пироги конечно довольно хлопотное занятие, но есть такие, которые любую хозяйку подкупят своей простотой в приготовлении — это манники. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 13.11.2018

    Манник на кефире с апельсином 5.0

    Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

    Манник без муки 4.3

    Если муки в доме не оказалось, а вкусненького уж очень хочется, — откройте для себя этот экономный и простой рецепт манника без муки, и уже через час вы сможете лакомиться свежей ароматной выпечкой! …далее

    Добавил: Даша Петрова 08.05.2018

    Диетический манник на кефире 4.7

    Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017

    Пирог «Манник» 3.7

    Манник — удивительно вкусный пирог, который поразит вас не только вкусом, но и своей легкостью приготовления. Если вы хотите узнать, как приготовить пирог «Манник», внимательно следуйте шагам рецепта! …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 18.10.2018

    Манник без муки на сметане 5.0

    Недорогой, но очень вкусный и простой в приготовлении пирог на основе манной крупы. Если вы никогда не пробовали манник, то обязательно исправьте это! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 13.09.2019

    Манник постный 4.7

    Постный манник в пору готовить во время поста (тем, кто его придерживается), а также рецепт будет интересен приверженцам вегетарианской кухни. Рассказываю, как приготовить манник постный. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 13.05.2017

    Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2

    Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. …далее

    Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

    Манник классический на молоке 5.0

    Вопрос «Как приготовить манник классический на молоке?» интересует многих, потому что это вкусная, оригинальная по вкусу и несложная выпечка. Есть много вариантов, а я делюсь своим рецептом для вас. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 04.01.2019

    Апельсиновый манник с маком и вяленой клюквой 5.0

    Манник получается очень нежным с ароматом цитруса, хрустом мака и кислинкой клюквы. Делается очень просто и очень вкусно, хоть с чаем, хоть с молоком. Попробуйте! …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 03.10.2018

    Манник с хурмой 5.0

    Нежнейший манник с хурмой и творогом предлагаю приготовить для детей и не только. Получается он в меру рассыпчатым, сладким. Смотрите рецепт, расскажу, как приготовить «Манник с хурмой»! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.11.2018

    Пышный манник 4.3

    Манник — простая домашняя выпечка с использованием манной крупы. На сегодняшний день пироги с манкой весьма разнообразны. Я поделюсь с вами своим любимым рецептом. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 31.08.2019

    Веганский манник 4.2

    Рецепт веганского манника с ягодами и яблоком. В составе нет яиц и молочных продуктов, манник готовится на апельсиновом соке. Он получается пышным, мягким и сладким. …далее

    Добавил: Катерина 29.02.2020

    Манник от тещи 4.4

    Рецептов манника очень много. Выпечка славится своей простотой и прекрасным вкусом. Сегодня расскажу, как приготовить манник от тещи. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 14.05.2020

    Манники с творогом на сковороде 5.0

    Предлагаю вам необычный, вкусный и оригинальный вариант завтрака либо перекуса — манники с творогом на сковороде. Лепешки получаются очень вкусными и нежными, манка и творог отлично дружат. …далее

    Добавил: Kamenevaa 13.06.2020

    Манник с яблоками на кефире 4.3

    Нежный и сочный пирог на кефире и манной крупе. Готовится просто, но долго. Нужно выждать, пока набухнет манка. Смотрите рецепт. …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.08.2015

    Манник в микроволновке 4.3

    Хочу поделиться очень нежным десертом для тех, кто сидит на диете или старается питаться правильно. Этот манник в микроволновке в домашних условиях — то, что вам нужно! Вкусно, быстро и диетично! …далее

    Добавил: Даша Петрова 01.10.2015

    Лимонный манник 4.5

    Нежная выпечка с ярким лимонный вкусом и ароматом получается по этому рецепту. Здесь не используется мука, вместо неё добавляется манная крупа, благодаря чему манник имеет более низкую калорийность. …далее

    Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

    Манник с сухофруктами 4.4

    Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. …далее

    Добавил: Юлия Резник 01.03.2017

    Вы знали, что его можно испечь без яиц или муки? С лимоном, ягодами, яблоками, вареньем и творогом пирог заиграет новыми удивительными вкусами. Способы приготовления манника в домашних условиях тоже могут быть абсолютно разными: классический в духовке, уже ставший для многих привычным в мультиварке, к тому же — в хлебопечке, микроволновке или (совсем неожиданный) на сковороде. Среди рецептов вы найдете еще диетический и постный вариант, а также идеи крема, который прекрасно дополнит пирог. На первый взгляд может показаться, что это слишком простая выпечка, но наши авторы научат вас, как испечь манник своими руками, от которого просто невозможно будет оторваться. Такой пирог обязательно стоит иметь в копилке кулинарных рецептов, ведь его можно быстро испечь из тех ингредиентов, которые окажутся у вас под рукой.

    Рецепт манника на кефире пошагово, 15 фото как приготовить

     

    Думаю, многим хозяюшкам нравится недорогая выпечка на кефире, я тоже не исключение. Разные манники и кексы на кефире, это палочка-выручка когда нужно быстро приготовить выпечку к чаю, а времени на дрожжевые пирожки или изысканное печенье просто нету. В таких случаях мне на выручку всегда приходит классический рецепт манника на кефире в духовке. Ведь в холодильнике всегда есть кефир или йогурт, ну а манка, думаю, найдется в каждой тумбочке, чтобы быстро испечь вкусную и воздушную выпечку.

    В интернете и в кулинарной литературе можно найти не один классический рецепт этой выпечки, но далеко не каждый рецепт манника на кефире  получается удачным.

    Готовим дома очень вкусный и воздушный манник

    Я готовила манник на кефире по нескольким «классическим» рецептам, но идеальный, пышный и воздушный манник на кефире у меня получился только после череды не совсем удачных экспериментов. Поэтому, со всей уверенность могу вам обещать, что мой нижеприведенный рецепт — выверен и точен до грамма, а пропорции простые и понятные даже начинающим кулинарам. Сюрпризов в виде жидкого теста, или забитой выпечки – точно не будет!

    Что можно добавить?

    Сам по себе классический манник на кефире получается нейтральным по вкусу, поэтому я всегда добавляю в тесто какую-нибудь вкусную добавку в виде изюма с коньяком, сухофруктов, специй, замороженных ягод, или как в сегодняшнем варианте цедру апельсина и сок.

    Мне еще очень нравится вот такая добавка в манник:

    • 1 ст.л. меда
    • 1 ч.л. молотой корицы;
    • 0,5 ч.л. молотого кардамона;
    • 1/4 ч.л. молотой гвоздики;
    • 1/2 ч.л. имбиря

    Мой рецепт манника на кефире в духовке — простой и незатейливый, и понравится как опытным, так и молодым хозяюшкам, которые только начинают печь. Но, давайте все по порядку. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам, как испечь недорогую и очень вкусную выпечку, а вы потом поделитесь своими впечатлениями о рецепте. Договорились?

    Продукты для манника на кефире

    • 1 стакан манки
    • 1 стакан кефира
    • 1 стакан сахара
    • 2 стакана муки
    • 3 яйца
    • 1 апельсин (опционально)
    • 100 гр. сливочного масла (растопленного)
    • 1 ч.л разрыхлителя для теста

    * Стакан 250 мл.

    Этапы приготовления

    Для рецепта манника на кефире в духовке, нам понадобится обычный жидкий кефир 1% жирности. Смешиваем кефир и манку в глубокой миске.

    А затем тщательно размешиваем ложкой, чтобы добиться однородной массы. Отставляем манку с кефиром в сторону, и займемся другими приготовлениями.

    Цедру с одного апельсина натираем на самую мелкую терку, примерно как у меня на фото. Кстати, сейчас в магазинах купить можно купить готовую сушеную цедра апельсина, поэтому если встретите такую добавку, не проходите мимо – штука очень полезная в хозяйстве.

    Сок с половины апельсина выдавливаем в миску с манкой и кефиром, и тщательно перемешиваем.

    Соединяем яйца с сахаром.

    И взбиваем миксером в пышную пену до полного растворения сахара.

    Добавляем к яично-сахарной смеси все остальные ингредиенты: сливочное масло, манку с кефиром, апельсиновую цедру, муку и разрыхлитель.

    Перемешиваем тесто для манника миксером до однородности.

    Затем выливаем наш наш будущий манник на кефире в форму для запекания.

    Как правильно выпекать манник в духовке

    Отправляем форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Положение решетки посередине. Нагрев верх и низ. Выпекаем манник на кефире в течении 40 минут, а готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Готовый манник достаем из формы на тарелку, и даем полностью остыть.

    Как красиво оформить подачу?

    По желанию можно украсить готовую выпечку на кефире сахарной пудрой и свежими ягодами.

    Подведем итоги

    Вот и все, друзья теперь вы знаете, как приготовить пышный манник на кефире. Надеюсь, мой манник на кефире — рецепт с фото пошагово, вам непременно понравится, и вы приготовите эту вкусную и простую выпечку для своих близких.

    Как вы считаете: какой рецепт манника на кефире самый вкусный? Может у вас есть свой, проверенный неоднократно рецепт похожей выпечки на кефире? Желаю вам приятного чаепития, и с нетерпением буду ждать ваши комментарии к рецепту на сайте, в нашей группе Вконтакте, или в Инстаграм.

     

    4.1 / 5 ( 15 голосов )

    Сделайте в духовке пышный манник. Как испечь на домашней кухне. Как приготовить гунник

    Ну все таки за чудо этот манка! Хочешь — кашу Свари, хочешь — испеченный пирог. Впрочем, каша не всем нравится, а вот пирог, наверняка, оценит каждый, кто его попробовал. Ведь манникон на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит красивой основой для выпечки.Манникон на кефире — просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манники являются, конечно же, сама манка, а еще сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, магия, изюм. , яблоки, ягоды и др ..

    Приготовить такой пирог очень просто, но прежде, чем нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манникера, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, прострочом или йогурте.Манникон можно приготовить по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет его ингредиенты в процессе приготовления, чтобы придать своему любимому торту новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манникон на кефире, его еще называют классическим, им пользуется большинство хозяев. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, сделайте манникон на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного коржа — в непременном сливе семенной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (иначе манка пропадет плохо, а крупинки в готовом корже будет неприятно хрустеть зубами). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляют в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и натертой манкой, и помещают на 40 минут в духовку, нагретую до 180-200 ° С. Вот собственно и все. А теперь от теории к практике.

    Манник на кефире «Классик»

    Состав:
    200 г Манка (Стекло),
    500 мл кефира,
    3 яйца,
    100 г сахара,
    щепотка соли,
    1 пакетик ванильного сахара,
    10 г разрыхлителя (или ½ ч.Сода),
    Кремообразное масло для смазывания формы.

    Готовка:
    Добавить пистолет в кефир и оставить для набухания на 1 час. Измельчайте яйца, добавляя соль и сахар с помощью миксера. Затем в массу (или соду) добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Соединить яичную массу и кефир с семолой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 190 ° C в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность торта, залейте его спичкой или зубочисткой.Если спичка (зубочистка) высохла — манникер готов.

    Для придания торту красивого вида можно присыпать сахарной пудрой, смазать конфетой или полить глазурью.

    Манник на кефире с мукой

    Этот интересный манник очень нежный. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время теста на замес, а в духовке.

    Состав:
    1 стопка. манная каша
    2 стак.кефир
    2 яйца,
    100 г пшеничной муки,
    200 г сахарного песка
    20 г майонеза,
    20 г сливочного масла,
    10 г разрыхлителя,
    Ванилин или Кардамон — по вкусу и желанию.

    Готовка:
    Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси. Дать выдержать испытание 1 час. После этого растопить масло на плите, остудить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто.Поставить форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180 ° C духовку, затем вынуть ее и смазать сливочным маслом. Посыпать пирог для торта манной крупой. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут. После этого готовый манник достаньте из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

    Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед тем, как заказывать выпечку, любой новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

    Манник на кефире с изюмом и кардамоном

    Состав:
    1,5 стак. mankey
    1 стек. кефир
    ½ стак. мука
    1 ст. Сахара,
    1 ч. соли
    1 ч. сода,
    2 ст. мак
    ½ CHL зеленый кардамон (молотый),
    100 г сливочного масла,
    Слегка ванилин (или лимонный шалфей, апельсин).

    Готовка:
    Смешать все сухие компоненты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.Запекать форму для выпечки и присыпать мукой или полуфабрикатом. Выложите тесто в форму, взбивая ее поверхность. Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.


    Манник на кефире с яблоками

    Состав:
    2 стак. манная каша
    150 г кефира,
    3 яблока,
    2 яйца,
    1 стопка. сахарный песок
    100 г сливочного маргарина,
    ½ лимона,
    100 г изюма
    щепотка соли,
    ½ CHL соды,
    30 г пшеничной муки,
    20 г масла,
    10 г панировочных сухарей.

    Готовка:
    Манную крупу смешать с кефиром и оставить на 1 час для набухания. Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, перемешайте ее в кефире. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть на терке лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавить в тесто дольки яблока и перемешать.Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного подогрев его в духовке. Посыпать панировочными сухарями. Вылить в готовую форму тесто и поставить в духовку. Запекать манник 40-50 минут при температуре 180 ° С.

    Манник на кефире с клубникой

    Состав:
    1 стопка. манная крупа
    1 стак. кефир
    2 яйца,
    1 стак. мука
    250 г клубники,
    1 ст. Сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 ч.разрыхлитель
    щепотка соли.

    Готовка:
    Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделяем яйца от желтков от яиц. Белки смести в однородную пышную пену. Размягченное масло Посыпать сахаром и всыпать желтки. Шовно-кефирную смесь смешать с яичным маслом и взбитыми белками. Добавить к общей массе муки с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Половину теста вылить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху выложить клубнику и залить вторую половину теста.Запекайте духовку, разогретую до 180 ° C, 30 минут, затем, увеличивая температуру до 200 ° C, еще 10 минут. Готовый манникон можно украсить сахарной пудрой или сахарной смесью с корицей, либо просто покататься на растопленном шоколаде.

    Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесте в процессе замешивания можно добавить один стакан черники после всех остальных компонентов, и получается удивительно вкусный манникер с черникой. Также можно использовать черную смородину.

    В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычный манникон на кефире не только немного необычным, но и потрясающе вкусным.


    Манник на кефире с бананами и сгущенкой

    Состав:
    1 стопка. mankey
    1 стек. кефир
    1,5 стак. мука
    1 ст. Сахара,
    250 г сгущенного молока,
    100 г сливочного масла,
    3 банана,
    ½ CHL соды.

    Готовка:
    Соединить манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавить растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешать полученную массу. В смазанный маслом и посыпанный манкой для запекания выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Готовый манник вынуть из формы и дать остыть. Когда остынет, разрежьте на 2 половинки леской или прочными нитками и замажьте обе половинки сгущенным молоком.Очистить банановую кожуру нарезать тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на дно манники, накройте верхнюю половину и дайте постоять 30 минут.

    Состав:
    1 стопка. крупы
    1 стак. кефир
    1 стак. мука
    1 яйцо,
    1 стак. Сахар + ½ стакана. для пропитки
    100 г сливочного масла,
    2 кокосовых стружки (50 г),
    1,5 промилле Стоматологические зубы,
    немного растительного масла в тесте и для смазки,
    ½ лимона (сок),
    ядра грецкого ореха или миндаля (по желанию ).

    Готовка:
    Манную кашу и кокосовый коктейль залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить для набухания и размягчения на 30 минут, а затем на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и высыпать просеянную муку. Все перемешать до получения однородной массы (она будет не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать, посыпать манкой. Вылить в форму тесто, слегка его смять.Если есть желание, выложите на тесто ядро ​​грецкого ореха или миндаля, если нет — приготовьте манникон без украшений, уронив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манникон запекается, приготовьте для пропитки сироп. Влейте в кастрюлю ½ стакана воды, выжмите сок лимона и всыпьте сахар. Варить на слабом огне 10 минут, помешивая. Доделал манник, выгнал из духовки, оставил по форме. Залить его приготовленным сиропом и подождать, пока корж остынет.


    Манник на кефире со сметаной

    Состав:
    1 стопка. манная крупа
    1 стак. кефир
    ½ стак. Мука пшеничная,
    3 яйца,
    1 стопка. Сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 пакетик ванильного сахара,
    ½ CHL разрыхлителя,
    щепотка соли.
    Для сливок:
    500 г густой сметаны
    200 г сахарной пудры,
    1 ст. цедра лимона
    Сахарная пудра — по вкусу.

    Готовка:
    Разбиваем в таз яйца, добавляем сахар и берем дольку. Продолжая взбивать, добавить кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и настаивать 30 минут до Нобуч Манки. В смазанную маслом форму для запекания залейте готовое тесто и выпекайте при 180 ° C 35-40 минут. Для крема берем пучок сметаны с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манникер разрезать на 2 или 3 уголька и смазать коржи кремом.Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем. Понадобится: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенки с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу. Вместо какао можно растопить плитку горького шоколада на водяной бане, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получается еще вкуснее.

    Манник на кефире без яиц

    Состав:
    1 стопка. кефир
    1 стак. mankey
    ½ стека.Сахара,
    ½ стопки. изюм
    2 ст. сметана
    ½ CHL разрыхлитель
    щепотка соли,
    Сливочное масло для смазывания формы,
    Ванилин — по вкусу.

    Готовка:
    Влить манную крупу кефиром, перемешать и настаивать 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и, залить горячей водой, настоять 5 минут. После этого прижать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и поместите духовку в духовку, разогретую до 180 ° C.Запекать ружник 30-40 минут.
    Манникон получится оригинальным, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару какао-порошка или растворимого кофе.


    Манник на кефире «Зебра»

    Состав:
    1 стопка. манная крупа
    1 стак. кефир
    1 стак. мука
    1 яйцо,
    1 стак. Сахара,
    100 г маргарина или топленого масла,
    2 ст. какао,
    ½ CHL соды.

    Готовка:
    Добавить в кефир яйцо, манную крупу и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и соду. Хорошо перемешать. Затем тесто разделите пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполнить форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого тесто оставляем поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. Темный тест, 1-2 ст. Свет. Выпекать корж в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут.Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

    Для владельцев мультиварок отлично подходят все рецепты манникера, ведь в нем этот торт отлично украсит, он получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

    Превратить обычный манникон на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное.Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающие чудесные манники на кефире.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфкайкина

    Манник — один из тех рецептов, которым должна быть каждая хозяйка. Пирог на молоке готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манновой каше, дети его с удовольствием едят. Приготовить манник сможет совершенно любая хозяйка, причем готовится он из простых ингредиентов.При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

    Главная особенность этого торта в том, что он, в отличие от него, не имеет классического вкуса с кислинкой. А если вы любите сладкие пирожные, то манник на молоке — просто ваш вариант вкусного воздушного десерта.

    Рецепт классического манникона на молоке

    Такая выпечка выполняется в меру сладкой, воздушной, нежирной, этот десерт очень нравится детишкам, особенно если его подобрать со сливками, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.


    Состав:

    • Молоко — 1 стакан
    • Манка — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Soda Food (или Busty) — 1 ч. Ложка
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Масло растительное — 1-2 ст. Ложки
    • Сливочное масло — 30 г
    • Ванилин

    Как приготовить вкусный рассыпной манник:

    Рассмотрим детальное приготовление этого торта, с фото каждого шага, чтобы справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))

    1.Ставим молоко на огонь, не доводя до кипения.



    2. Очистите масло от масла.


    3. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.


    Для приготовления можно использовать любые молочные продукты — молоко, кефир, сметану

    .



    4. Добавить в тесто растительное масло.


    5. Хорошо перемешайте.


    6.В яичную смесь вливаем теплое молоко со сливочным маслом.


    7. Добавьте манную крупу. Все перемешать. Оставляем смесь на 20-30 минут до манки Нобуха.


    В классическом рецепте манникона на молоке используются свежие куриные яйца. Если бы яиц не было под рукой, их легко можно было бы заменить на 2 ст. Ложки картофельного или кукурузного крахмала



    Готовый манник можно украсить вырезанным самостоятельно трафаретом — в виде звезды или сердца, положив его поверх торта и посыпав сахарной пудрой


    8.Добавьте слезы или заброшенный в уксус соду.


    9. Муку всыпать в тесто и перемешать до однородности.


    10. Залить наше тесто предварительно смазанным маслом и привить швом или панировочными сухарями.



    11. Отправляем наш манникон в духовку, разогретую до 180 градусов.


    12. Готовность проверить зубочисткой. Если зубочистка высохла, значит, манник готов.



    Вынуть манникон из формы, дать полностью остыть. Можно подавать к столу с холодным молоком, с чаем с вареньем или сгущенкой!


    Пробуем наш вкусный пирог!

    Пирог с яблоками (персиками) очень вкусный и воздушный

    Манникон с фруктами — замечательный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один отличный вариант. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого, казалось бы, простого десерта.


    Состав:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — 1 ст.
    • Манька — 1 ул.
    • Мука — 1 ст
    • Сахар — 1 ст
    • Таз — 1 ст. Л.
    • Масло растительное — 80 г
    • Сливочное масло — 20 г
    • Соль-чипотч
    • Сахар ванильный
    • Фрукты — персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, сушеные, чернослив)

    Как приготовить воздушный пистолет на молоке:

    1.В удобную посуду добавьте 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.


    2. Все тщательно взбиваем.


    3. Продолжая яйца, залить растительным маслом и все перемешать.


    4. Поверхностный ванильный сахар и 1 стакан манки.


    5. Опять хорошо умываюсь.


    6. В отдельной посуде в теплом молоке растапливают сливочное масло.


    7.К яично-сальной смеси вливаем молоко с растворенным маслом. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь набухать на 30 минут.


    Во время теста на замес нужно дать манке время набухнуть, тогда тесто получится более вязким, густым, а готовая выпечка — воздушной и вкусной

    8. Тем временем смешайте муку и слезы.


    9. Промытые персики (или яблоки) отделяют от косточки и нарезают дольками.


    10. К молочному тесту из манной крупы всыпать муку и хорошо перемешать.


    11. Добавьте к тесту яблоки, персики или любые другие фрукты.


    12. Придаваем тесту форму, смазываем маслом и присыпаем мукой или спермой. Выпекаем до готовности при 180 градусах, чтобы зубочистки просохли.

    Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, а смазываем любую другую и присыпаем семитом, чтобы запекать манник в процессе запекания.Можно использовать трассировку


    Манник получился воздушным и ароматным!


    Пробуем наш божественно вкусный пирог!

    Приготовление на молоке без муки в духовке

    Готовим манникер по этому рецепту только по составу. Пошаговое приготовление можно рассмотреть выше.


    Состав:

    • Сахар — 1 стакан
    • Молоко — 1 стакан
    • Manka — 2 стакана
    • Яйца — 3 шт.
    • Бассейн — 1 ч.Ложка
    • Масло растительное — 50 г

    Приготовление пышного манникона:

    1. Яйца взбить с сахаром.


    2. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и другие ингредиенты. Давайте разводим манну на 30 минут, чтобы она набухла.


    В тесто желательно добавить ванилин, цедру апельсина или лимона, корицу, кофейный экстракт — для ароматизации нашей выпечки. Еще можно добавить топленый и сушеный изюм, курагу и кусочки инжира, тогда манник все равно вкусный и «со своей изюминкой»


    3.Выливаем наше тесто в предварительно смазанное маслом и присыпаем фигуркой меха.


    4. Выпекаем до готовности.


    Пробуем наш вкусный воздушный гунник!

    Приготовление манникона на молоке в мультиварке

    Рассмотрим интересный рецепт, который легко и быстро можно приготовить в мультиварке.

    Харбон на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздух и пышный десерт понравятся всем членам семьи.

    После запекания манник можно разрезать и замачивать в любом креме — протеиновом, масляном или сметане. Сверху — посыпать сахарной пудрой, орехами или залить глазурью

    Готовим наш чудесный пирог, используя всю нашу фантазию! Приятного творчества!

    Восхитительное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка — манникон на кефире.

    Славяне издревле славились умением готовить этот нежный торт, а современные повара уже внесли немало изменений в классический рецепт, в результате чего он оказался не просто в обычном пироге, а в настоящем шедевре. искусство кулинарии.

    Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые качества торта существенно меняются.

    При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крем и посыпка превратят пышные коржи в самые красивые коржи. Стоит только дать волю воображению, и простой манникон превратится в «венечное» блюдо, которое будут с нетерпением ждать домочадцы.

    Польза и калорийность

    Главной особенностью жмыха является использование преимущественно семенных злаков вместо пшеничной муки.

    В советское время манная крупа вошла в ранг ценнейшего крупа, который необходимо употреблять каждому, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что семенная крупа как таковая не несет большой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в жмых немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

    Калорийность комбайна на кефире — 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

    Стоимость не мала, учитывая тот факт, что пирог достаточно плотный и тяжелый по весу, поэтому на тарелке ломтик в шахматном порядке будет выглядеть очень маленьким. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетической манники возможно, но торт потеряет свое завидное великолепие и петушиный петух, за которые он так любил.

    Говоря о пользе, стоит упомянуть также витамины и микроэлементы, входящие в состав манники.К ним относятся:

    • витаминов группы В;
    • витамин Е;
    • фолиевая кислота;
    • фосфор;
    • сера;
    • хлор;
    • кальций;
    • железо;
    • магний;
    • цинк.

    Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

    Пошаговый рецепт мусора на кефире с фото

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 8 порций

    Ингредиенты

    • Манная крупа: 1 стакан
    • Кефир: 1 стакан
    • Яйцо: 2 шт. смазанный уксусом) или разрыхлитель: 1 ч. без слайда

    Инструкция по приготовлению


    Дополнительно переворачиваем поверхность сахарной пудрой.Вы также можете одолжить. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от собственного желания.

    Фото Рецепт для мультиварки

    .

    Манник в мультиварке — это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А еще он станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

    Состав

    Для приготовления потребуется:

    • стакан кефира 1% жирности;
    • стакан манной крупы;
    • яблок по вкусу;
    • горсть изюма;
    • корица шепчущая;
    • два куриных яйца;
    • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

    Готовка

    Шаг 1.
    Перед замешиванием теста на маннике лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и немного разбудить.

    Шаг 2.
    Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более плотным.

    Шаг 3.
    Сахар или заменитель сахара, а также изюм добавить в тесто, все перемешать.

    Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
    Тесто готово!

    Шаг 4.
    Чаша с небольшим количеством сливочного масла, посыпанная манной крупой.

    Затем вылейте тесто, чтобы оно растворилось по дну чаши.

    Шаг 5.
    Яблоко промыть, очистить сердцевину и разрезать. Оставьте тесто на семолии и сбрызните корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

    Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

    Приятного и полезного чаепития!

    Вариант без муки

    Для уменьшения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью семитовой.

    Итак, список продуктов следующий:

    • 1,5 стакана манной крупы и кефира;
    • стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 100 грамм сливочного масла.

    Готовим:

    1. Делаем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем шашлык на час, чтобы он набух.
    2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно нарезать масло с сахаром и все перемешать до однородной массы.
    3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
    4. Готовое тесто выливается в форму.
    5. Духовка должна разогреться до 160 градусов и положить в нее форму с тестом.

    Пирог выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно повышать температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

    Не переживайте, если пирог не поднимется, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

    Если на пышные пирожки наплевать, лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорцию.

    Рецепт торта с ручейком и мукой

    Манник на кефире с мукой — основная основа для приготовления пирогов из ману, но с разными добавками.Причина тому в том, что выпечка хорошо поднялась, поэтому бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

    Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов Благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

    • 1,5 стакана муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • сода;
    • масло растительное.

    Первичные действия в очередной раз без изменений:

    1. Кефир и манка должны быть разбиты.
    2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем в них сливочное масло и тщательно перемешиваем.
    3. Затем содержимое двух чаш соединяют и доводят до однородного состояния.
    4. Мука и сода добавлены в последний момент. Во избежание образования комков тесто лучше перемешивать с помощью блендера.
    5. Тесто выпекается при 180 градусах. Для этого потребуется минут сорок.

    На кефире без яиц

    Еще один вариант манники с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.

    Для его приготовления не нужно :

    • на стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
    • 125 грамм сливочного масла;
    • сода;
    • масло растительное.

    Пошаговое приготовление:

    1. Нобучи на кефире, манную крупу нужно смешать с сахаром, мелким маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше потушить соком лимона, так торт приобретет воздушность.
    2. Полученное тесто помещаем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
    3. Духовка должна разогреться до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
    4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

    Манник без кефиры

    Несмотря на то, что классическая манника предполагает наличие кефира, готовиться можно и без употребления.

    Такой рецепт хорош в посте, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

    Для манники потребуются такие продукты :

    • на стакане манной крупы, воды и сахара;
    • 0,5 стакана муки;
    • 5 столовых ложек обонятельного;
    • сода;
    • ванилин.

    Варка:

    1. Необходимо перемешать пистолет с сахаром и залить им воду, не давая образования комков. Крупу нужно набухать около часа.
    2. После этого присыпается мука, добавляется растительное масло, ванилин и сода.По консистенции тесто будет походить на сметану.
    3. Духовку разогревают до 180 градусов и ополаскивают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

    В кефире с творогом

    Пирог более жирный с насыщенным молочным вкусом при добавлении творога.

    В состав такого манника входят:

    • на стакан манки, кефира и сахара;
    • 250 грамм мягкого творога;
    • 2 яйца;
    • 0.5 стаканов муки;
    • разрыхлитель;
    • ванилин;
    • масло растительное.

    Готовим:

    1. Для начала даем полусфере набухнуть в кефире на час.
    2. Творог необходимо смешать с сахаром.
    3. Яйца взбиваем отдельно и добавляем в творог.
    4. Далее содержимое двух мисок перемешать и довести до однородной массы. В тесто всыпать муку, разрыхлитель и ванилин.
    5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манникон лучше оставался.
    6. Тесто равномерно распределяем по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Время приготовления 45 минут.

    Рецепт с вишней

    Для манники хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.

    Он также прост в приготовлении, а по вкусовым качествам превосходит любую другую выпечку.

    Итак, вам понадобятся:

    • на стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
    • 2 яйца;
    • 200 грамм вишни;
    • 0.5 чайных ложек молотой корицы;
    • разрыхлитель;
    • ванилин.

    Способ приготовления:

    1. Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
    2. В это время яйца тщательно взбиваются, торф с сахаром.
    3. В них добавляют корицу и ванилин.
    4. Готовую крупу перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
    5. Вишня, очищенная, перемешанная с парой ложек сахара.
    6. Далее следует подготовить форму для запекания: смазать маслом и присыпать мукой или посыпать.
    7. Сначала в него заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.

    Выпечка должна выполняться при 180 градусах около 45 минут.

    Ищете простой, быстрый и вкусный десерт к чаю? Готовьте на маннике скорой помощи в духовке, и успех вам обеспечен.

    Неизменной связующей основой манники является манная бороздка, которая в компании с разными молочными продуктами в каждом рецепте проявляется по-новому.Манникон можно приготовить как с добавлением муки, так и без нее, снова получая другой вкус десерта.

    Манникон можно использовать просто как пирог, разбрызгивая или разрезая пополам и пропущенный или более сложный крем, таким образом получая домашний торт.

    Как испечь манникон в духовке на кефире — рецепт?

    Состав:

    • кефир — 260 мл;
    • манна Cropa — 195 г;
    • куриных яиц — 2 шт .;
    • мука пшеничная — 155 г;
    • сливочное масло сливочное — 110 г;
    • таз — 10 г;
    • сахарный песок — 190 г;
    • соль щепотка.

    Готовка

    Начинаем готовить манникер, залить манник в кефире комнатной температуры и оставить на один час. Когда время, установленное для манки, приближается к концу, размягченное масло натираем сахарным песком, вбиваем яйца и немного взбиваем до однородности. Теперь перекладываем в тесто для набухания в кефире манку, хорошо перемешиваем и мешаем небольшими порциями просеивать через соломинку, перемешать с пучком и солью. При желании можно добавить в тесто немного ванили для аромата.

    Готовое тесто для манники выкладываем в промытую маслом форму и ставим на средний уровень, заранее нагретый до 185 градусов латунного шкафа. Примерно через сорок минут манникон начнет лопату. Но для лояльности готовность все же лучше проверить зубочисткой и при необходимости продлить время приготовления.

    Как приготовить манникон в духовке на сметане?

    Состав:

    • сметана — 250 г;
    • манна Cropa — 195 г;
    • куриных яиц — 2 шт.;
    • сливочный крем для смазывания формы;
    • сода пищевая — 1 ч.
    • хлебопечки — 1 ст. ложка;
    • сахарный песок — 180 г;
    • сахарная пудра для оформления.

    Готовка

    В глубокой миске смешиваем манку, сметану и сахарный песок, затем добавляем взбитые яйца, тщательно перемешиваем и оставляем на час для набухания. По прошествии времени добавьте соду и очень тщательно перемешайте. Теперь промываем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем в нее приготовленное тесто и ставим духовку на средний уровень.Температурный режим приготовления манникера на сметане установлен на 190 градусов, а время приготовления выбрано тридцать минут. В процессе запекания духовку не открывать, а по истечении времени проверить готовность зубочистки и при необходимости включить духовку еще на десять минут.

    Как приготовить вкусный манникон в духовке на молоке с творогом — рецепт?

    Состав:

    Кулинария

    Перемешайте манную крупу в слегка нагретом молоке и оставьте на двадцать тридцать минут.Затем добавить немного взбитые в отдельной емкости с сахарным песком яйца, просеянные и смешанные с пучком ванильной сахарной муки, протереть через сито творог и все хорошо промыть до получения однородного и гладкого теста. Теперь выкладываем его в заданную форму и ставим духовку на разогретую до 185 градусов. Минут через тридцать вкусный и нежный манник будет готов. После остывания перекладываем на блюдо и взбиваем сахарной пудрой.

    Манник готовится легко и быстро, поэтому рецепт маннового пирога уловит даже начинающий печенье.Кроме того, в рецепт манники входит набор доступных и недорогих продуктов. Если нет желания и времени возиться со сложными десертами, приготовьте пышный манник!


    Манникон на кефире — хороший способ приготовить манную плитку не в привычном ее виде, а как более аппетитное и вкусное блюдо. Домашняя выпечка готовится очень легко и быстро, а результат вас непременно порадует.

    Манник на кефире.Состав:

    • манна-крупе — 1,5 стакана
    • кефир — 1,5 стакана
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 2 шт.
    • сливочное масло — 100 г
    • соль — чипотч

    Манник на кефире. Готовим:

    1. Маня Кроу Смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут для набухания.

    2. Яйца разотрите клином или миксером в однородную пышную массу.

    3. Размягченное масло Полосить сахаром, добавить взбитые яйца.

    4. Соедините кефиро-манную смесь с другими ингредиентами, перемешайте и вылейте в смазанную маслом форму для запекания. Тесто должно быть немного жидким.

    5. Выпекать манникон в духовке (разогретой) при 160 ° C примерно 40-45 минут. В конце температуру отбеливания можно увеличить до образования румяной корочки.

    Не знаете, как угостить внезапно шикарных гостей? Или жаждете порадовать своих близких вкусными угощениями? Попробуйте приготовить вкуснейший десерт — манник на сметане.От такого угощения не откажется ни ребенок, ни взрослый.

    Манник на сметане. Состав:

    • манна Crupes — 1 стакан
    • сметана — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 3 шт.
    • сода — 1 ч.
    • соль — чипотч

    Манник на сметане. Готовим:

    1. Носите яйца с сахаром и солью.

    2. Добавьте сметану и соду.Гасить соду не нужно.

    3. Добавить манную кашу.

    4. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Оставить на 15-20 минут, чтобы крупы засыпали.

    5. Форма для выпечки Загрузить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом или сбрызнуть досуха.

    6. Запекайте манникон в духовке (разогретой) при температуре 200 ° C примерно 30 минут. Проверить наличие можно с помощью зубочистки.

    Рецепт манникера на молоке очень прост, а продукты для его приготовления найдутся на любой кухне. При этом легкость рецепта не означает, что блюдо такое же простое на вкус, напротив манник на молоке получается очень вкусным и нежным.

    Манник на молоке. Состав:

    • манна Crupes — 1 стакан
    • молоко — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 2 шт.
    • масло растительное — 1/3 стакана
    • сливочное масло — 15-20 г
    • бюстьер — 15 г
    • сахар ванильный

    Манник на молоке.Готовим:

    Как приготовить манник. Рецепт в духовке и на сковороде

    Помимо сырников, кулинарий и тортов, его почетное место занимает манник. Этот простой и незамысловатый пирог имеет не только неповторимый вкус — на его приготовление уходит минимум времени, а значит, он поможет вам при необходимости быстро подать вкусную выпечку к чаю. Хорошей хозяйке нужно уметь готовить манник. Рецепт просто отличный, ингредиенты для него всегда найдутся на любой кухне.

    Простой торт

    На пирог на 8-10 гостей нужно взять по 1 стакану сахара, манной крупы и сметаны, по 1 ч. Разрыхлитель и 200 г муки. Сметану с мангой накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 час, чтобы крупа набухла. Натереть яйца сахаром, добавить к ним кислую смесь. Смешайте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Выпекать до золотистого цвета в духовке 35-40 минут при температуре 180 ° С.Дать коржу остыть, нарезать небольшими порциями. При желании в такой манник при замесе теста можно добавлять различные фрукты и ягоды, сухофрукты и кусочки шоколада. Можно часть теста смешать с какао и сделать «мраморный» узор.

    Манник на сковороде

    Для этого пирога печь не нужна, так как на сковороде вполне можно приготовить манни. Для начала нужно приготовить густую манную кашу: на плите вскипятить 1 л молока, влить 2 ст.Сахара и 12 ст. Л. Манки. Быстро все перемешать, чтобы не образовались комочки, и варить до загустения, постоянно помешивая. Пока каша остывает, сделать начинку из пачки творога 1-2 ст. Л. Сахара и 1 яйцо. Все перемешать, добавить щепотку соли. Берем в руки немного остывшей манной каши, формируем лепешку, кладем ложку творожной массы и делаем пирожок. Мы также формируем все остальные манекены. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Теперь вы знаете, как приготовить манник!

    Рецепт с добавлением творога

    1 стакан манги залить стаканом йогурта, добавить стакан сахара и 3 яйца.Все перемешать и оставить «отдыхать» на 30 минут. Затем к этой массе добавить 1 пачку творога, тщательно перемешать. Порции муки засыпают разрыхлителем, чтобы тесто было похоже на сметану. По желанию кладут сухофрукты, ягоды и даже сладкую тыкву. Запекать маннику в духовке за 30-35 минут до появления хрустящей корочки. Поскольку манник с творогом приготовить несложно, его часто готовят детям, не употребляющим молочные продукты.

    Секреты приготовления

    Зная, как сделать манник (рецепт духовок и сковородок ни для кого не секрет), можно попробовать сделать его, например, в мультиварке или аэрогриле.Для этого обычно достаточно изменить только время приготовления. Однако есть и другие способы приготовления манника.

    Выпечка — это уникальное занятие, во время которого можно бесконечно фантазировать. Зная, как приготовить манник, рецепт можно изменить на свой вкус, причем изменить не только количество самих ингредиентов, но и их состав. Сметану можно заменить кефиром или йогуртом. Сахар может быть коричневым или вообще заменяться фруктозой. Готовый маникюр всегда можно полить сверху вареньем или шоколадной глазурью.

    Приготовление манны на молоке. Манник на молоке

    Дата публикации: 08.05.2018

    Манник — один из тех рецептов, которые должна иметь каждая хозяйка. Пирог из манной крупы на молоке готовится просто и быстро. Это прекрасная альтернатива манной каше, дети ее с удовольствием едят. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же он готовится из простых ингредиентов. При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

    Главная особенность этого торта в том, что, в отличие от манны на кефире, у него нет классического вкуса с кислинкой. А если вы любите сладкие пирожные, то манна на молоке — только ваш вариант вкусного воздушного десерта.

    • Манник на молоке без муки в духовке
    • Рецепт манны на молоке в мультиварке

    Рецепт классической манны на молоке

    Такая выпечка получается в меру сладкой, воздушной, нежирной, детки очень любят этот десерт, особенно если его залить сливками, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.

    Состав:

    • Молоко — 1 стакан
    • Семка — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Пищевая сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Масло растительное — 1-2 ст. ложки
    • Сливочное масло — 30 г
    • Ванилин

    Как приготовить вкусную рассыпчатую манну:

    Рассмотрим детальное приготовление этого торта, с фото каждого шага, чтобы с ним справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))

    1.Молоко поставить на огонь, не доводя до кипения.

    2. Растопить в нем масло.

    3. Яйца взбить с сахаром и белой ванилью.

    Для приготовления манны можно использовать любые кисломолочные продукты — молоко, кефир, сметану

    4. Добавить в тесто растительное масло.

    5. Все тщательно перемешать.

    6.В яичную смесь влить теплое молоко и масло.

    7. Добавьте манную крупу. Все перемешиваем. Оставьте смесь на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

    В классическом рецепте манны для молока используются свежие куриные яйца. Если под рукой нет яиц, их легко заменить 2 ст. столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала

    Готовую манну можно украсить вырезанным самостоятельно трафаретом — в форме звезды или сердца, приложив его поверх торта и посыпав сахарной пудрой

    8.Добавьте в муку разрыхлитель или пищевую соду в уксусе.

    9. Всыпать муку в тесто и перемешать до однородного состояния.

    10. Вылить наше тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму.

    11. Отправляем нашу манну в духовку, разогретую до 180 градусов.

    12. Проверка готовности зубочисткой. Если зубочистка высохла, значит, манник готов.

    Снимаем маниак с формы, даем полностью остыть.Его можно подавать к холодному молоку, чаю с вареньем или сгущенке!

    Попробуйте наш вкусный торт!

    Приятного аппетита!

    Манник — пирог с яблоками (персиками) очень вкусный и воздушный

    Манник с фруктами — чудесный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один отличный вариант яблочного пирога. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого, казалось бы, простого десерта.

    Состав:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — 1 ст.ложка
    • Манка — 1 ст.л.
    • Мука — 1 ст.ложка
    • Сахар — 1 ст.ложка
    • Разрыхлитель — 1 ст. l
    • Масло растительное — 80 г
    • Сливочное масло — 20 г
    • Соль — щепотка
    • Сахар ванильный
    • Фрукты — персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

    Как приготовить воздушную манну на молоке:

    1. В удобную посуду добавить 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

    2. Все взбить хорошо.

    3. Продолжая взбивать яйца, влить растительное масло и все перемешать.

    4. Насыпьте ванильный сахар и 1 стакан манной крупы.

    5. Снова все хорошо вымесить.

    6. В отдельной посуде в теплом молоке растопить сливочное масло.

    7. Влить в яично-манную смесь молоко с растворенным маслом. Хорошо вымесим и оставим нашу смесь набухать на 30 минут.

    При замешивании теста нужно дать манке время набухнуть, тогда тесто получается более вязким, густым, а готовая выпечка воздушной и вкусной

    8. Тем временем смешайте муку и разрыхлитель.

    9. Промытые персики (или яблоки) отделить от косточки и нарезать дольками.

    10. В молочную манную кашу всыпать муку с разрыхлителем и все хорошо перемешать.

    11. Добавьте в тесто яблоки, персики или любые другие фрукты.

    12. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Выпекать до готовности при 180 градусах, до полного высыхания зубочисткой.

    Если форма силиконовая, то смазывать ее не надо, а смазываем любую другую и присыпаем манкой, чтобы маннит не выгорел при выпечке. Можно использовать кальку

    Манник получился воздушным и ароматным!

    Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы.Вкус молочного пирога отличается нежным сливочным вкусом. Готовится легко и не требует особых затрат.

    Как варить маниакальный синдром на молоке

    Для приготовления манны на молоке нам понадобится:

    • манная крупа — 140 г;
    • молоко — 250 мл;
    • мука — 130 г;
    • сахар — 200 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • масло сливочное — 50 г;
    • сода — 1 ч.
    • уксус — 1 ч.
    • разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка

    Готовка:

    • Начинаем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы не произошло образования комков в тесте, необходимо тщательно перемешать эти ингредиенты.
    • Чтобы готовый пирог получился восхитительным, нужно дать манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбить яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать.Готовую смесь медленно соединяют с манной смесью, при этом тщательно перемешивая.


    • Чтобы пирог получился мягким и воздушным, добавьте соду и гасите уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.


    • Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.


    • Перед выпечкой желательно дать тесту постоять около 30 минут.После форму с тестом нужно переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекается манник 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазать любимым кремом.


    Как варить манну на молоке — секреты приготовления

    • Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
    • Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная во время приготовления манны, будет способствовать поднятию теста во время выпечки.
    • Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо качественно взбить яйца до образования пышной пены.
    • Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавить различные ягоды и фрукты, посыпать пудрой или цедрой, полить шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазать кремом и т. Д.
    • Добавьте просеянную муку для пышности торта.


    Манник — это почти торт по вкусу, а по сложности процесс немного сложнее манной каши, по сути это своего рода вкуснейший манный пирог, а пироги все мы любим.Крупа, при участии которой лучше получить бисквит, корж лучше поднимается, манная крупа — главный ингредиент манны, в состав которой обязательно входит молочный продукт (иногда творог), масло, соль, сахар, мука и манная крупа. . В качестве «изюминки» хороши сухофрукты, цукаты, яблоки, тыква, ягоды, мед и кусочки шоколада.

    Готовый манни-пирог можно украсить глазурью, вареньем, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Для ароматной сочности, как любой торт, маннику разрезают на два слоя, когда поверх нижнего слоя наносят крем из сметаны, сгущенки, варенья, совмещая его с пропиткой коньяком или ромом.

    Приготовление любой манны следует начинать с замачивания манной крупы, которая должна достаточно пропитаться и набухнуть, чтобы не ощущалась зернистость в готовом продукте. Для этого процесс замачивания длится не менее 1 часа, а лучше дольше.

    Как приготовить маниакальный по классическому рецепту

    Такой рецепт считается классическим, так как он содержит основные ингредиенты любого рецепта данного продукта: манную крупу, масло, сахар и кисломолочную основу: йогурт, кефир, сметану — в зависимости от их наличия или предпочтения.

    Состав:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • кисломолочный продукт — 1 стакан;
    • масло сливочное — 100 грамм;
    • куриное яйцо — 3 штуки;
    • сода — 1 чайная ложка без верха.

    Маниак по классическому рецепту готовят так:

    1. Разведите необходимое количество манной крупы в указанном количестве кисломолочного продукта и дайте ему набухнуть не менее 1 часа.
    2. Смешайте и взбейте сахар и сырые яйца в подходящей емкости.
    3. Сливочное масло растворить, влить в настоянную манную крупу и соединить со взбитыми яйцами — все перемешать до однородной массы.
    4. В полученную массу всыпать муку и соду при перемешивании. Для достижения абсолютной однородности тесто можно прокрутить в блендере или миксере. Он не должен быть густым. Если в рецепте присутствует густая сметана, достаточно 1 стакана муки.
    5. Дно и стенки формы для запекания смазать маслом, присыпать мукой или манкой, чтобы не прилипало, и, вылив в нее тесто, поставить на 35-40 минут при + 180 ° С в духовку.

    Достаньте манну из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы безопасно вынуть ее из формы.

    Рецепт домашней манны на сметане

    Манник по домашнему рецепту отличается особой кремовой нежностью и безупречным качеством на выходе. Если количество этих ингредиентов увеличить вдвое, то манный пирог можно запекать на противне.

    Состав:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • сметана — 1 стакан;
    • сахарный песок — 2/3 стакана;
    • сода пищевая — 1 чайная ложка без верха.

    Манник по домашнему рецепту на сметане готовится так:

    1. Смешайте манную крупу и сметану без комков в заданных пропорциях и дайте этой смеси время набухнуть. С жидкой сметаной можно обойтись 1 час, а с густой — до 2 часов.
    2. Измельчить сахарный песок с сырыми яйцами и взбивать до растворения сахара.
    3. Смешайте взбитые с сахаром яйца с набухшей манкой, добавьте соду и перемешайте до получения однородной массы.
    4. Приготовленную форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными продуктами (мука, манная крупа, молотые сухарики) и выложить в нее готовое тесто. Поместив в духовку, разогретую до + 180 ° С, запекать манник 30 минут.

    Простой рецепт манны на кефире

    Принципиальных отличий от других рецептов манны здесь вы не найдете, но такой пирог на кефире тоже стоит попробовать из-за его воздушности и рассыпчатости. При запекании манны уместно добавлять цукаты, сухофрукты и небольшое количество толченых орехов.

    Состав:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • кефир — 1 стакан;
    • куриное яйцо — 3 штуки;
    • масло сливочное — для смазки формы;
      • Культиватор
    • — 10 грамм;
    • или сода — 0,5 чайной ложки;
    • сахарный песок — 100 грамм;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • соль поваренная — по вкусу.

    По простому рецепту манник на кефире готовится так:

    1. Кефир без комков смешать с манной крупой в миске и оставить на 1-2 часа набухнуть под крышкой или пленкой.
    2. Взбить сырые яйца с сахаром и щепоткой соли в отдельной миске, желательно миксером. Во взбитую массу всыпать ванильный сахар, рыхлитель или соду и перемешать до однородной массы.
    3. Полученную массу соединить с набухшей в кефире манкой и перемешать до однородной консистенции. Теперь вы можете добавить цукаты, цедру, сухофрукты по своему вкусу.
    4. Вылить тесто в подготовленную форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до + 180 ° С духовку на 40-50 минут. Чтобы не переборщить, через 35 минут выньте корж и проверьте его готовность, проткнув деревянную зубочистку или палку: сухой — готов, влажный с крошкой — нужно снова запечь.

    Манник на молоке по деревенскому рецепту

    При всей простоте ингредиентов, входящих в этот рецепт, такая манна понравится всем, кто ее готовит и хоть раз пробует на вкус, а те, кто ее долго печет, с нами согласны. О таком качестве говорят: тает во рту. Допускаются варианты добавок: немного пудры, шоколадное масло, масло какао, кокосовое масло, ванильный сахар — на ваш вкус и предпочтения.

    Состав:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • мука пшеничная — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • куриное яйцо свежее — 3 штуки;
      • Культиватор
    • — 1 столовая ложка;
    • масло растительное — 80 миллилитров;
    • масло сливочное — 20 грамм;
    • соль поваренная — щепотка.

    Манника с молоком по деревенскому рецепту готовится следующим образом:

    1. Свежие куриные яйца смешать с сахарным песком и взбить венчиком или лучше миксером, затем добавить растительное масло и продолжать взбивать до однородности.
    2. Слегка нагрейте молоко, чтобы оно стало достаточно теплым для размягчения масла, а белки не приготовились. Обмакнуть в него сливочное масло и, соединив с манной и яично-сахарной смесью, оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.
    3. В сухом контейнере смешайте культиватор с просеянной накануне мукой и смешайте с остальным набухшим тестом. Все тщательно перемешать.
    4. Равномерно смажьте подходящую форму маслом и равномерно посыпьте манной крупой или мукой, чтобы продукт не пригорел к стенкам формы.
    5. Осталось вылить тесто в подготовленную форму и поставить на 40 минут в разогретую до + 180 ° С духовку. Через 30-35 минут торт можно проверить на готовность деревянной зубочисткой.

    Как приготовить рецептурный маниак в мультиварке

    В мультиварке маниакальное приготовление пищи не только просто — нет ничего проще! Присутствующий в рецепте творог необходимо натереть на мелком металлическом сите до состояния макарон или купить в магазине сразу творожную массу. Сметана не слишком жидкая. Добавление соды в качестве рыхлителя придаст пирогу более темный цвет. Количество сахара также можно отрегулировать по своему усмотрению.

    Состав:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • творог — 500 грамм;
    • куриное яйцо — 4 штуки;
    • сметана — 5 столовых ложек;
      • Культиватор
    • — 1 столовая ложка;
    • или пищевая сода — 0.5 чайных ложек.

    По рецепту маниакальный в мультиварке готовится так:

    1. Смешайте манку, сметану и творог в подходящей емкости — лучше делать это в блендере.
    2. Взбить сырые яйца с сахаром и соединить их с предыдущей массой из творога и манной крупы. При перемешивании ввести в тесто рыхлитель и тщательно перемешать.
    3. В чашу мультиварки, смазанную маргарином или другим жиром, вылить готовое тесто, которое выпекается 60 минут в режиме «выпечка»

    Когда манна будет готова и извлечена из чаши, она будет казаться оседлой — это так, но не слишком много — для него этого будет достаточно.

    Оригинальный рецепт манны с тыквой без яиц

    Очень красивый торт, в котором получится апельсиновая тыква. Такой пирог оценят те, кто ограничен в употреблении яиц. Еще есть интересное преимущество — он залит фруктовым сиропом и становится сочным «мокрым» бисквитом.

    Состав:

    • манная крупа — 1,5 стакана;
    • кефир — 1 стакан;
    • тыква тертая — 2 стакана;
    • сахарный песок — 0.5 чашек;
      • Культиватор
    • — 1 столовая ложка;
    • или сода — 0,5 чайной ложки;
    • сироп:
    • яблочный сок — 100 грамм;
    • или свежевыжатый сок 1 большого апельсина;
    • лимонный сок — 1 столовая ложка;
    • щепотка корицы.

    По оригинальному рецепту: манна с тыквой без яиц — готовится так:

    1. Тертую, очищенную и промытую тыкву натрите на терке и отожмите сок, который можно использовать в дальнейшем как часть основного сиропа, смешанного с яблочным или апельсиновым соком.
    2. Кефир, тертую тыкву, манку и сахар перемешать до однородной массы. Добавьте культиватор или соду и снова перемешайте.
    3. Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом или жиром, и поставить в духовку для запекания манны с тыквой на 30-40 минут, разогретую до + 180 ° С.
    4. К тому времени, когда готовая манна будет вынута из духовки, приготовьте сироп. Возьмите яблочный сок или отожмите фреш из большого апельсина, добавьте сахар, свежий лимонный сок и щепотку корицы, если не возражаете.Такой сироп достаточно сварить.
    5. Готовый манник залейте этим сиропом в подходящую емкость. Сначала он всплывет, но через 30-40 минут весь сироп впитается, и торт станет сочным и красивым.

    Наконец, готовое угощение следует разрезать на порционные части и подать как десерт к чаю, кофе с молоком или какао.

    Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой. Поскольку молоко является жидкой основой, его жирность не влияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.

    Для изготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако торт всегда получится пористым и необычайно вкусным.

    Состав:
    • стакан манной крупы
    • пара куриных яиц
    • 25 г ванильного сахара
    • стакан свежего молока
    • 20 г крестьянского масла
    • 200 г сахарного песка
    • 3 ст.л подсолнечного масла
    • 10 гр разрыхлителя
    Приготовление
    1. Яйца смешивают с ванилью и обычным сахаром и взбивают до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
    2. В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревают, не доводя до кипения.
    3. Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
    4. Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
    5. Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
    6. Духовка включается на разогрев на 180 ° С.
    7. Готовое тесто разливают в термостойкую форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
    8. Пирог выпекается сорок минут. Прокол зубочисткой или шпажкой проверяет готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.

    Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам под рукой нет яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

    Простой рецепт манны на молоке без муки

    Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.

    Состав:
    • 200 гр манной крупы
    • 20 гр крестьянского масла
    • 200 гр сахарного песка
    • 3 куриных яйца
    • 10 гр разрыхлителя
    • стакан коровьего молока
    Готовка
    1. Сухая крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
    2. Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают сливочным маслом.
    3. В миске яйца взбиваются, а потом выливаются в теплое молоко.
    4. Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
    5. Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут для набухания крупы.
    6. Духовка разогревается до 180⁰С.
    7. Форма для запекания смазана растительным маслом, покрыта пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
    8. Тесто перемешивают, разливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.

    Пышный манник с творогом на молоке

    Добавив в цедру в рецепте 1-2 апельсина, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.

    Состав:
    • 200 гр любого творога
    • 2 куриных яйца
    • стакан коровьего молока
    • стакан манной крупы
    • 150 гр сахарного песка
    • 10 гр разрыхлителя
    • 1.5 г кристаллического ванилина
    • 20 г сахарной пудры
    Варка
    1. Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
    2. Творог протирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
    3. Набухшая крупа смешивается с творогом и перемешивается.
    4. Духовой шкаф настроен на нагрев до 200 ° C.
    5. Форма покрыта маргарином, присыпана мукой или манной крупой.
    6. Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.

    Рецепт шоколадной манны с творожными шариками

    Состав теста:
    • стакан простокваши
    • 100 гр крестьянского масла
    • 0,5 ч.л. пищевой соды
    • 3 куриных яйца
    • плитка темного шоколада
    • стакан сахарного песка
    • стакан пшеничной муки
    • 2 ст.какао-порошок
      • л
    Состав творожных шариков:
    • 100 гр кокосовой стружки
    • 300 гр творога жирного
    • яйцо
    • 2 ст. л.сахарного песка
    • 2 ст. пшеничной муки
      • л
    Приготовление
    1. Манная крупа проникает в простоквашу при комнатной температуре и уходит на полчаса для набухания.
    2. Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо вымесить и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
    3. Белые яйца натереть с сахаром и вылить в набухшую манку.
    4. Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
    5. Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манно-яичной смеси.
    6. В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
    7. Духовка настроена на 180 ° C для нагрева.
    8. Тесто заливается в силиконовую форму, шарики творога выкладываются в произвольном порядке.
    9. Форма ставится на час в разогретую духовку.

    Шоколадный манник со сметаной в мультиварке

    Манник на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и великолепный десерт придется по душе всем членам семьи.

    Состав:
    • стакан свежего молока
    • полтора стакана сахарного песка
    • 3 куриных яйца
    • стакан манной крупы
    • разрыхлитель пакетик
    • 40 гр крестьянского масла
    • 2 ст. л какао-порошка
    • плитка молочного шоколада
    • 300 гр жирной сметаны
    Варка
    1. Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манку и перемешивают без образования комков.Его оставляют на полчаса для набухания.
    2. В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
    3. Разрыхлитель, какао-порошок добавляют во взбитую массу и продолжают взбивать.
    4. Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
    5. Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него выливается готовое тесто.
    6. В закрытой мультиварке включается режим выпечки на сорок минут.
    7. В это время сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильнике.
    8. Плитку шоколада натирают на мелкой терке и ставят в холодильник.
    9. По истечении времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши прибора.
    10. Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.

    Рецепт изюма

    Рецепт пирога из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.

    Состав:
    • стакан манной крупы
    • стакан коровьего молока
    • стакан сахарного песка
    • стакан пшеничной муки
    • полстакана изюма
    • пара куриных яиц
    • пакетик ванилин кристаллический
    • пакетик заводского разрыхлителя
    • 50 мл подсолнечного масла
    • 20 гр крестьянского масла
    Приготовление пищи
    1. В кастрюле коровье молоко нагревается со сливочным маслом до тех пор, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
    2. Яйца растирают с сахаром, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
    3. Яичная смесь вводится в подогретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же насыпается манная крупа. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манки.
    4. Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
    5. Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
    6. Набухшую манную крупу перемешивают, затем всыпают муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
    7. Духовой шкаф разогревается до 180 ° C.
    8. Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
      Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
    9. Торт из манной крупы посыпается сахарной пудрой и подается на стол.

    Крошечный маниакальный кисломолочный с яблоками

    Состав:
    • 200 г манной крупы
    • 200 г сахарного песка
    • 2 яблока
    • стакан кисломолочного
    • 200 г пшеничной муки
    • 50 г крестьянского масла
    • 1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)
    • 2 куриных яйца
    • 10 г заводского разрыхлителя
    Приготовление
    1. В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
    2. В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
    3. Продолжая мешать, в молоко вливают манку. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания крупы.
    4. Яйца с сахаром и ванилью перемалываем в миске.
    5. Пшеничная мука просеивается в смеси с разрыхлителем.
    6. В набухшую крупу вливают яйца, а муку вводят небольшими порциями. Все перемешивается до однородной консистенции.
    7. Духовка настроена на нагрев 180 ° C.
    8. Форма для запекания покрыта маслом, посыпана мукой или манной крупой.
    9. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками и красиво выкладываем на дно смазанной маслом формы.
    10. Готовое тесто залить сложенными яблоками.
    11. Форма помещается на сорок минут в духовку для запекания.

    Приятного чаепития!

    Рецепт Манника

    Дети отказываются есть манку? Испеките им вкусный и очень ароматный пирог Манник с молоком — смотрите семейный рецепт с фото и подробным видео.

    30 минут

    175 ккал

    5/5 (3)

    Все знают, насколько манная крупа полезна для детей, но накормить ее капризной и придирчивой бывает очень сложно.Пышный и рассыпчатый торт «Манник» на молоке может стать отличным выходом — я никогда не слышала, чтобы ребенок отказывался от него.

    Что касается моих собственных детей, они его сожрали по обеим щекам! Ничего удивительного, ведь такой продукт получается очень нежным, вкусным и в меру сладким, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо вкусным. Сама я люблю полакомиться кусочком манны, ведь его легче и проще приготовить, чем свет.

    Mannik classic

    Кухонная техника

    Заранее подготовьте всю необходимую посуду, приспособления и инструменты, которые понадобятся вам в процессе выпечки любого вида торта:

    • форма для торта или пирога диаметром 24 см. или просторный противень с антипригарным покрытием диагональю 25 см,
    • столовых ложек,
    • несколько глубоких пиал объемом от 200 до 950 мл,
    • чайных ложек,
    • кухонные весы или другая мерная посуда,
    • шпатель деревянный
    • хлопковые или льняные полотенца,
    • горшок объемом 700 мл,
    • маленькое сито,
    • металлический венчик
    • среди прочего, лучше всего иметь блендер или миксер наготове, чтобы иметь возможность укорачивать время приготовления манны и как следует замесить с ней идеальное тесто.
    Вам понадобится
    Тесто

    Знаете ли вы? Торт «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на простоквашенном молоке — только убедитесь, что оно кислое, не заплесневелое и не испачкано насекомыми. Кроме того, куриные яйца я иногда вообще не использую, так как часто бывает, что в супермаркете о них просто забываешь. Чтобы приготовить манник на молоке без яиц, замените каждое из них двумя столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала.

    Дополнительно
    • 20 г сливочного маргарина;
    • 15 г сахарной пудры;

    Обучение

    Важно! Настоятельно советую не зацикливаться на стандартных ингредиентах при приготовлении пирога.Посмотрите, что у вас в холодильнике. Цукаты? Разрежьте их на кусочки. Апельсин или лимон? Пару чайных ложек натереть на мелкой терке. Орехи? Измельчите их в кофемолке или блендере. В общем, смело добавляйте компоненты, усиливающие вкус и аромат продукта — ваш дом будет вам благодарен.

    Тесто

    Сборка и выпечка

    Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог Манника на молоке, не затрачивая слишком много времени и сил.

    В дополнение к стандартному декору, вы также можете покрыть свой продукт легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую готовить блюдо из свежих фруктов и ягод, а также со сметаной или сливочным соусом — особенно хороши для манны сиропы и сладкие цитрусовые соусы.

    Видео манника на молоке

    Посмотрите видео, как правильно испечь пирог манник с классическими ингредиентами.

    Манник без муки

    Время приготовления: 25-35 минут.
    Кол-во человек: 7 — 9.
    Калорий на 100 г: 100 — 200 ккал.

    Вам понадобится
    Тесто
    • 400 г манной крупы;
    • 2 куриных яйца;
    • 200 мл молока;
    • 100 мл подсолнечного масла;
    • 200 г сахарного песка.
    Дополнительно
    • 20 г масла или маргарина;

    Знаете ли вы? Растительное масло легко заменить сливочным: для этого растопите на водяной бане или в металлической посуде не менее 150 г твердого и качественного масла.Кроме того, вместо молока можно взять кефир, а сахара добавить еще — около 230 г.

    Последовательность приготовления

    Обучение

    Тесто

    Важно! Рецепт этого варианта пирога из манной крупы допускает добавление дополнительных ингредиентов на этом этапе, таких как кокосовая стружка или нарезанный чернослив — только не наливайте слишком много, иначе пирог непоправимо осядет и пригорит.

    Хлебобулочные изделия

    Готово! Ваш удивительный и очень привлекательный торт полностью готов! Лучше всего декорировать этот вид изделий просто и ненавязчиво, так как хрупкая структура блюда может нарушиться при нанесении густых кремов и некоторых видов глазури.

    Как испечь манник

    Пирог «Манник» был известен еще в 18 веке. Его пекли из молока, кефира, но чаще — из сметаны. Часто в тесто добавляли яблоки, ягоды и другие ингредиенты. Сегодня это блюдо тоже любят и почитают в каждой семье.

    Как испечь манник? Для его приготовления вам понадобится три яйца, немного соли, ложка сливочного масла, один стакан сахара и столько же муки, манной крупы и сметаны. Выпекать торт очень просто. В миске смешать сметану с манкой и оставить массу на час.Сверху рекомендуется накрыть смесь полотенцем, чтобы она не пересыхала. Яйца, соль и сахар хорошо взбить миксером, а затем добавить топленое масло. Соединяем и аккуратно перемешиваем две смеси. Форму для запекания обильно смазать маслом, вылить тесто и отправить в духовку на сорок минут. Важно, чтобы температура в духовке была в пределах 180 градусов. Выпечку можно проверить зубочисткой. Если при протыкании корочки тесто не застряло, значит, блюдо готово.

    Как вы уже знаете, приготовить манник — дело несложное. Если вы хотите сделать это блюдо разнообразнее и интереснее на вкус, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты.

    Манник с апельсинами и яблоками

    Для его приготовления вам понадобятся два стакана кефира, 0,5 стак. сахар, две столовые ложки разрыхлителя, 250 гр. манки и столько же муки, ванилина, яйца, 150 гр. маргарин. Также понадобится небольшое яблоко и апельсин.

    Как испечь манник? В микроволновке растопите маргарин.Добавьте к нему яйцо и сахар. Манго смешать с кефиром и оставить на 20 минут. Соединяем две смеси. Добавьте разрыхлитель и муку. В самом конце положить в тесто ванилин. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 8 долек и выкладываем в форму. Залить половиной теста. Сверху дольки апельсина. Заливаем тесто до конца. Выпекать запекание в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

    Манник с ломтиками ананаса

    Для приготовления этого лакомства вам понадобится стакан кефира и столько же сахара, 250 гр.манная крупа, а столько же муки, три яйца, ванилин, сода, дольки сушеного ананаса (по вкусу), еще можно добавить вишню, курагу, изюм и т. д.

    Как испечь маникюр с ананасом? Яйца тщательно взбить с сахаром до растворения. Мунк смешивают со стаканом кефира и оставляют пропитаться. Затем соедините обе смеси, перемешайте и добавьте ванилин, муку и соду. Противень или форму для запекания смазывают маслом. В тесто добавить кусочки ананаса. Перемешивание. Равномерно распределив, вылейте тесто на противень.Выпекаем торт в духовке при 200 градусах. Время приготовления — 40-50 минут.

    Манник с шоколадом

    Чтобы приготовить пирог, вам понадобится стакан манги и столько же муки и сахара, порция разрыхлителя, три яйца, полстакана молока, 70 грамм. маргарин, пол-тарелки шоколада.

    Как испечь манник? Сахар и яйцо взбиваем миксером до увеличения массы в объеме. Залейте манную крупу молоком и добавьте ее во взбитую смесь. В тесто положить разрыхлитель и размягченный маргарин.Перемешать, а затем всыпать муку. Тесто выливают на противень, обильно смазанный маслом, а сверху кладут небольшие кусочки шоколада. Выпекать пирог при 180 градусах нужно примерно 40 минут. Украсить блюдо можно растопленным шоколадом и ягодами.

    Приятного аппетита!

    Манник с творогом: ингредиенты, рецепты в духовке и мультиварке

    Многие хозяйки любят готовить манну, рецептов ее приготовления существует несколько вариантов. Готовится очень легко, не требует больших денежных затрат и времени.Манника обожают и дети, и взрослые. Это блюдо способно украсить как обычный семейный обед, так и праздничный стол. Рецепт классических блюд известен практически в каждой семье. Поэтому подготовим его по-особенному, внеся некоторые изменения. Предлагаем запечь манну на кефире с творогом. В статье мы расскажем о технологии его приготовления, а также дадим ряд ценных советов и рекомендаций.

    Манник на кефире с творогом

    Сегодня мы научим вас готовить вкусный и простой десерт.Классическая манна давно покорила сердца многих любителей сладких пирожных к чаю. В некоторых домах его пекут каждую неделю или несколько раз в месяц. Почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Отличный вариант — манна с творогом. Попробовав один раз испечь его, вы непременно сделаете это еще раз. Ведь близкие и гости по достоинству оценят вашу выпечку. Переходим к его приготовлению.

    Необходимые ингредиенты

    Для классической манны с творогом потребуются следующие продукты:

    1. Обязательный ингредиент — манная крупа.Достаточно будет одного полного стакана. Что мы будем делать дальше?
    2. Сахар — один стакан. Если вы не любите слишком сладкую выпечку, то количество можно уменьшить.
    3. Для того, чтобы манна с творогом получилась пышной и нежной, нужно взять три яйца.
    4. По классическому рецепту с использованием кефира. Нам это тоже понадобится. Ему нужно выпить один стакан или чуть меньше.
    5. Мука — одна-две столовые ложки (этого будет достаточно).
    6. Для придания нежного аромата можно добавить полмешка ванили.
    7. Многих хозяйок интересует вопрос, сколько и какого творога вам понадобится? Можно брать пачками. Тогда хватит одного-двух. Если брать весовой творог, то 300-400 грамм.
    8. Сода пищевая — пол чайной ложки.
    9. Соль — на кончике ножа.
    10. Сливочное масло — одна столовая ложка.
    11. Можно также взять разрыхлитель (одну чайную ложку) и смешать его с мукой.

    Обычно все вышеперечисленные продукты можно найти в холодильнике или шкафу.Если бы каких-то ингредиентов под рукой не оказалось, достать их в любом продуктовом магазине труда не составит.

    Пошаговая техника

    Приготовим маннику с творогом в мультиварке. Так что сэкономим время. Кроме того, положив тесто в чашу и поставив нужный режим, можно делать совершенно разные вещи. Далее мы расскажем, как приготовить манну с творогом. Последовательность наших действий будет следующая:

    • Чтобы торт получился особенно вкусным и рассыпчатым, нужно знать один секрет.Манную крупу необходимо предварительно залить кефиром. Пока мы занимаемся приготовлением других продуктов, процесс набухания обезьяны будет успешно завершен. Для этой процедуры лучше всего взять кастрюлю или глубокую миску. Выкладываем необходимое количество манки и добавляем кефир. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 25-30 минут.
    • Берем небольшую кастрюлю и выкладываем в нее творожную массу или творог.
    • Яйца разбить на сковороду и засыпать сахаром (можно добавить ванилин). Миксером все тщательно взбивается.
    • Добавьте соду и соль, а также разрыхлитель.
    • В творожную массу добавить несколько столовых ложек пшеничной муки.
    • Все тщательно перемешать. Следите за тем, чтобы не было комочков, масса должна быть однородной.
    • Через полчаса, когда манная крупа набухнет, добавить к ней творог и все хорошо перемешать.
    • Берем чашу мультиварки и хорошо смазываем ее небольшим количеством сливочного масла.
    • Выкладываем творожно-манновую массу в мультиварку. Выровняйте поверхность коржей.
    • Закройте крышку и установите режим «Выпечка». Расчетное время приготовления — от сорока до пятидесяти минут.
    • Манник с творогом в мультиварке готов. Приятного аппетита!

      Манник с творогом в духовке

    В мультиварке можно очень быстро приготовить большое количество разнообразной выпечки. Но если у вас нет такой замечательной техники, то можно приготовить манну с творогом в духовке. Список необходимых продуктов и подробную технологию приготовления можно найти в предыдущем рецепте.Творог из манны в духовке готовится в специальной форме или на глубокой сковороде, которую необходимо предварительно смазать сливочным маслом. Следует запомнить еще несколько функций:

    • Поставить манник в разогретую духовку.
    • Время выпекания от сорока до сорока пяти минут.
    • Во время приготовления духовку нельзя открывать, во избежание оседания готовой выпечки.
    • Когда манна будет готова, выключите духовку и оставьте там на десять минут.

      Чем можно украсить готовый торт?

    Манник с творогом может быть сделан в нескольких вариантах.Например:

    • С фруктами. Вы можете взять яблоки, виноград без косточек, персики, груши или другие фрукты. Ингредиенты необходимо тщательно вымыть и нарезать дольками. В тесто можно добавить фрукты или украсить их готовой выпечкой.
    • С маком. Нам понадобится полстакана или чуть больше. Мак необходимо залить горячей водой, чтобы он стал мягче. Оставьте на десять-пятнадцать минут. Затем слейте воду, и можно немного покопать потолок.
    • С гайками. Еще один интересный вариант, который вам обязательно понравится.Возьмите грецкие орехи, миндаль или фундук. Вы можете посмотреть один или несколько снимков. Орехи необходимо измельчить, а затем добавить их в тесто.

    Еще несколько вариантов вкусной выпечки

    Воздушную манну с творогом можно даже превратить в торт. Вы спросите, как? Все очень просто. Когда манна будет готова и немного остынет, можно аккуратно разрезать ее вдоль на две-три части. Таким образом, мы получаем готовые коржи для торта. Остается только пропустить каждый из них вкусный и нежный крем.Предлагаем на выбор несколько вариантов:

    • Сметено Существует довольно много разновидностей этого крема. Предлагаем вам приготовить самое простое. Для него нам понадобится полкило сметаны (лучше всего жирная). Еще нам нужно взять стакан сахара. Соедините оба ингредиента и начинайте осторожно взбивать миксером до однородной массы. Когда крем будет готов, останется только промазать каждый корж и соединить их. Верх торта тоже нужно смазать.
    • Со сливочным маслом и сгущенкой. Какие продукты нам нужны? Банка сгущенки и полпачки сливочного масла.Необходимо масло размягчить и соединить со вторым ингредиентом. Все хорошо взбить, а затем убрать в холодное место. Когда крем загустеет, взбить каждый корж.

      Полезные советы

    Чтобы манна с творогом получилась необычайно нежной и вкусной, обратите внимание на рекомендации, которые будут изложены ниже.

    • Яйца лучше всего взбивать миксером для сахара. Так в выпечке будет больше воздуха.
    • Готовую манну можно присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.
    • В тесто можно добавить столовую ложку сметаны. Манник получится особенно вкусным и рассыпчатым.
    • Чтобы узнать о готовности выпечки, нужно проверить ее зубочисткой. Если он останется сухим, значит, торт готов.
    • Попробуйте вместо кефира, обычного при приготовлении манны, взять «Снежок». Вам непременно понравится вкус готовой выпечки.
    • К столу манну лучше всего подавать охлажденной.
    • В тесто можно добавлять не только орехи и мак, но и изюм, какао, шоколадное масло.
    • Одно из главных условий приготовления вкусной манны — это замачивание крупы.
    • Хотите, чтобы ваш десерт был мягким и пышным? В этом случае не переборщите с мукой. Достаточно одной-двух столовых ложек.

      Наконец

    Манник с творогом — это не только вкусно, но и полезное лакомство. Такое блюдо с удовольствием съедят дети. Творог, входящий в его состав, — обязательный продукт в рационе каждого человека.Желаем, чтобы вкусная и полезная выпечка как можно чаще появлялась в вашем доме! Приятного чаепития!

    Как испечь простую манну на молоке. Манник на молоке

    Предлагаем вам приготовить легкий и воздушный пирог — манник на молоке: классический рецепт, пошаговый рецепт с фото. В тесто можно добавить свежие фрукты и ягоды, многие другие ингредиенты. Это позволит вам хотя бы каждый день баловать семью, а торт не надоест, ведь каждый раз он будет иметь разный вкус.К тому же блюдо готовится из очень доступных по цене ингредиентов, которые обязательно есть в наличии у каждой хозяйки. Итак, сегодня мы рассмотрим простой рецепт манны на молоке, вкусной и нежной.

    Смотрите также : нежнейший рецепт — замечательный и простой вариант завтрака для всей семьи!

    1. Домашнее молоко — 1 стакан;
    2. Сахар — 1 стакан;
    3. Сливочное масло (можно заменить маргарином) — 50 г;
    4. Яйца — 3 шт .;
    5. Манная крупа — 1 стакан;
    6. мука — 1 шт.5 чашек
    7. соды 0,5 чайной ложки Bite Repay
    8. Соль — 1/2 ч.

    Приготовление манны в молоке:

    Мы подготовим все ингредиенты. Молоко нужно брать комнатной температуры, поэтому заблаговременно достаем его из холодильника. в манную крупу влить молоко и дать настояться 20 минут, набухнуть, пару раз перемешать.


    Вбейте яйца в миску и слегка взбейте.


    В яйца всыпать сахар, посолить и взбить венчиком.


    Затем добавьте размягченное масло (или маргарин) и снова взбейте. Смешать с набухшей манкой и мукой.

    Туда соду, гашенную уксусом, можно добавить с тертой цедрой лимона, получается приятный вкусовый оттенок.
    Вылить тесто в подходящую форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать 40 минут при 180 градусах. В данном случае мы выпекали в мультиварке, выбираем «Выпечка» на 1 час. (Запекается в духовке 25 минут, выставили на 180 гр. Но духовка маленькая, электрическая, посмотрите, как у вас запекется).


    Готовую манну выложить на тарелку.


    Мы научились варить простую манну на молоке, теперь вы можете экспериментировать с любыми продуктами и каждый раз подавать к столу все свои новые маленькие шедевры.

    Готовую манну можно подавать просто нарезанной кусочками, а можно посыпать кокосом, корицей, залить растопленным шоколадом, вареньем. Также можно разрезать торт пополам и смазать сладкой пастой, например, сметаной, вареньем, сгущенкой, глазурью. К тому же маниакально можно подать шариком мороженого, так будет намного вкуснее.Иногда такие пироги замачивают в роме или коньяке. И посмотрите — очень вкусно и нежно, отличный вариант к чаю или чашке молока.
    Вы можете заменить молоко кисломолочными продуктами, например, сывороткой, кефиром, напитком или йогуртом. В этом случае добавьте немного соды, торт получится пышнее. Также манники готовят с различными начинками и кремами, поэтому можно смело добавлять ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты, шоколад, мед и даже тыкву.

    После добавления манки в тесто дайте ему обязательно набухнуть.Это может занять больше получаса. Не спешите отправлять манну в духовку, иначе крупа испортится и в готовом блюде будет хрустеть зубчиками. Готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой.

    Стоимость приготовления манны:

    • молоко — 2,50
      • грн.
    • сахар — 3,0
      • грн.
    • масло — 2 грн
    • яиц — 4
      • грн.
    • манная крупа — 3 грн
    • Итого: 15,50 грн (0,75 доллара)

    Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы.Вкус молочного пирога отличается нежным сливочным вкусом. Готовится легко и не требует особых затрат.

    Как варить маниакальный синдром на молоке

    Для приготовления манны на молоке нам понадобится:

    • манная крупа — 140 г;
    • молоко — 250 мл;
    • мука — 130 г;
    • сахар — 200 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • масло сливочное — 50 г;
    • сода — 1 ч.
    • уксус — 1 ч.
    • разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка

    Готовка:

    • Начинаем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы не произошло образования комков в тесте, необходимо тщательно перемешать эти ингредиенты.
    • Чтобы готовый пирог получился восхитительным, нужно дать манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбить яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать.Готовую смесь медленно соединяют с манной смесью, при этом тщательно перемешивая.


    • Чтобы пирог получился мягким и воздушным, добавьте соду и гасите уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.


    • Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.


    • Перед выпечкой желательно дать тесту постоять около 30 минут.После форму с тестом нужно переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекается манник 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазать любимым кремом.


    Как варить манну на молоке — секреты приготовления

    • Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
    • Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная во время приготовления манны, будет способствовать поднятию теста во время выпечки.
    • Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо качественно взбить яйца до образования пышной пены.
    • Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавить различные ягоды и фрукты, посыпать пудрой или цедрой, полить шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазать кремом и т. Д.
    • Добавьте просеянную муку для пышности торта.


    Манник по классическому рецепту. Если вам не приходилось делать такую ​​выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манники — с кефиром, молоком и сметаной.

    Состав манны прост. На любой кухне есть необходимые ингредиенты. В основе теста — манная крупа, благодаря которой лепешка становится нежной.

    Название шедевра обязано основанию. Люди, проживающие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус прохладительных напитков еще в XIII веке. В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе манниковый торт.

    Популярность торта объясняется просто — это высокая скорость приготовления в домашних условиях и простота ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.

    Состав:

    • Сахар — 1 стакан.
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Сметана — 250 мл.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сода — 0,5 чайной ложки.

    Приготовление:

    1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить миксером.В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
    2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
    3. Следующий шаг в приготовлении манны — это смешивание смесей. Смешайте их так, чтобы образовалась однородная масса. Затем всыпать в тесто муку и соду. Можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны получилась пористой.
    4. Смажьте форму для запекания или форму без ручки маслом.Вылейте тесто в выбранную посуду. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подать пирог к столу в виде порционных ломтиков.

    При желании разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый корж не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если перед тестом положить на дно формы кусочки яблок, получится необычная шарлотка.

    Манник на молоке — вкусный рецепт

    Вкусный манник на молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирожных и пирожных, ведь жирный крем — тяжелая еда для пищеварительной системы ребенка.

    Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет.Для этого подходят и варенье, и сахарная пудра.

    Состав:

    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Молоко — 300 мл.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Сметана — 3 ложки.
    • Маргарин — 2 столовые ложки.
    • Яйца — 1 шт.
    • Сода — 0,5 ст.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Замочите манную крупу на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцом, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли.Далее всыпаем в тесто муку с растопленным маргарином и перемешиваем.
    2. Смажьте посуду, в которой вы собираетесь запекать, и посыпьте манкой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вылить тесто в емкость, разложить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
    3. Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
    4. Готовый десерт достаньте из духовки, посыпьте кокосовой стружкой и какао-порошком.Когда блюдо остынет, достаньте его и сразу подавайте с клюквенным соком или другим напитком.

    Не знаю, какие домашние торты готовятся так просто. Для получения результата потребуется немного терпения и времени.

    Как приготовить манну на кефире в духовке

    Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подходит. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны.Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку торт приобретает мягкость и эластичность.

    Состав:

    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Кефир — 1 стакан.
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло растительное — 1 ложка.
    • Разрыхлитель — 10 г.
    • Ванилин.

    Приготовление:

    1. Добавить манную крупу в кефир и перемешать.Оставить крупу набухнуть на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
    2. В отдельной емкости смешайте сахар с ванилью и яйцами. Взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет великолепной.
    3. Смешать яичную массу с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комков.
    4. Смазать форму для запекания маслом и посыпать манкой.Выложить тесто в форму и распределить деревянной лопаткой.
    5. Рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем достаньте форму с манной и немного подождите, пока пирог остынет. В последнюю очередь полить растопленным шоколадом или присыпать пудрой.

    Я часто делаю манные пироги, и никогда не было случаев, когда продолжительность жизни шедевра превышает время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны мгновенно исчезают со стола. Что касается напитков, манник идет с чаем, кофе,

    .

    Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой.Поскольку молоко является жидкой основой, его жирность не влияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.

    Для изготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако торт всегда получится пористым и необычайно вкусным.

    Состав:
    • стакан манной крупы
    • пара куриных яиц
    • 25 г ванильного сахара
    • стакан свежего молока
    • 20 г крестьянского масла
    • 200 г сахарного песка
    • 3 ст.л подсолнечного масла
    • 10 гр разрыхлителя
    Приготовление
    1. Яйца смешивают с ванилью и обычным сахаром и взбивают до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
    2. В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревают, не доводя до кипения.
    3. Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
    4. Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
    5. Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
    6. Духовка включается на разогрев на 180 ° С.
    7. Готовое тесто разливают в термостойкую форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
    8. Пирог выпекается сорок минут. Прокол зубочисткой или шпажкой проверяет готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.

    Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам под рукой нет яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

    Простой рецепт манны на молоке без муки

    Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.

    Состав:
    • 200 гр манной крупы
    • 20 гр крестьянского масла
    • 200 гр сахарного песка
    • 3 куриных яйца
    • 10 гр разрыхлителя
    • стакан коровьего молока
    Готовка
    1. Сухая крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
    2. Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают сливочным маслом.
    3. В миске яйца взбиваются, а потом выливаются в теплое молоко.
    4. Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
    5. Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут для набухания крупы.
    6. Духовка разогревается до 180⁰С.
    7. Форма для запекания смазана растительным маслом, покрыта пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
    8. Тесто перемешивают, разливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.

    Пышный манник с творогом на молоке

    Добавив в цедру в рецепте 1-2 апельсина, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.

    Состав:
    • 200 гр любого творога
    • 2 куриных яйца
    • стакан коровьего молока
    • стакан манной крупы
    • 150 сахарный песок
    • 10 гр разрыхлителя
    • 1.5 г кристаллического ванилина
    • 20 г сахарной пудры
    Варка
    1. Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
    2. Творог протирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
    3. Набухшая крупа смешивается с творогом и перемешивается.
    4. Духовой шкаф настроен на нагрев до 200 ° C.
    5. Форма покрыта маргарином, присыпана мукой или манной крупой.
    6. Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.

    Рецепт шоколадной манны с творожными шариками

    Состав теста:
    • стакан простокваши
    • 100 гр крестьянского масла
    • 0,5 ч.л. пищевой соды
    • 3 куриных яйца
    • плитка темного шоколада
    • стакан сахарного песка
    • стакан пшеничной муки
    • 2 ст.какао-порошок
      • л
    Состав творожных шариков:
    • 100 гр кокосовой стружки
    • 300 гр творога жирного
    • яйцо
    • 2 ст. л.сахарного песка
    • 2 ст. пшеничной муки
      • л
    Приготовление
    1. Манная крупа проникает в простоквашу при комнатной температуре и уходит на полчаса для набухания.
    2. Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо вымесить и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
    3. Белые яйца натереть с сахаром и вылить в набухшую манку.
    4. Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
    5. Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манно-яичной смеси.
    6. В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
    7. Духовка настроена на 180 ° C для нагрева.
    8. Тесто заливается в силиконовую форму, шарики творога выкладываются в произвольном порядке.
    9. Форма ставится на час в разогретую духовку.

    Шоколадный манник со сметаной в мультиварке

    Манник на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и великолепный десерт придется по душе всем членам семьи.

    Состав:
    • стакан свежего молока
    • полтора стакана сахарного песка
    • 3 куриных яйца
    • стакан манной крупы
    • разрыхлитель пакетик
    • 40 гр крестьянского масла
    • 2 ст. л какао-порошка
    • плитка молочного шоколада
    • 300 гр жирной сметаны
    Варка
    1. Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манку и перемешивают без образования комков.Его оставляют на полчаса для набухания.
    2. В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
    3. Разрыхлитель, какао-порошок добавляют во взбитую массу и продолжают взбивать.
    4. Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
    5. Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него выливается готовое тесто.
    6. В закрытой мультиварке включается режим выпечки на сорок минут.
    7. В это время сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильнике.
    8. Плитку шоколада натирают на мелкой терке и ставят в холодильник.
    9. По истечении времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши прибора.
    10. Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.

    Рецепт изюма

    Рецепт пирога из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.

    Состав:
    • стакан манной крупы
    • стакан коровьего молока
    • стакан сахарного песка
    • стакан пшеничной муки
    • полстакана изюма
    • пара куриных яиц
    • пакетик ванилин кристаллический
    • пакетик заводского разрыхлителя
    • 50 мл подсолнечного масла
    • 20 гр крестьянского масла
    Приготовление пищи
    1. В кастрюле коровье молоко нагревается со сливочным маслом до тех пор, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
    2. Яйца растирают с сахаром, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
    3. Яичная смесь вводится в подогретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же насыпается манная крупа. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манки.
    4. Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
    5. Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
    6. Набухшую манную крупу перемешивают, затем всыпают муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
    7. Духовой шкаф разогревается до 180 ° C.
    8. Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
      Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
    9. Торт из манной крупы посыпается сахарной пудрой и подается на стол.

    рассыпчатый маниакальный кисломолочный с яблоками

    Состав:
    • манная крупа 200 г
    • 200 г сахарного песка
    • 2 яблока
    • стакан кисломолочного
    • 200 г пшеничной муки
    • 50 г крестьянского масла
      • 1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)
    • 2 куриных яйца
    • 10 г заводского разрыхлителя
    Приготовление
    1. В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
    2. В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
    3. Продолжая мешать, в молоко вливают манку. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания крупы.
    4. Яйца с сахаром и ванилью перемалываем в миске.
    5. Пшеничная мука просеивается в смеси с разрыхлителем.
    6. В набухшую крупу вливают яйца, а муку вводят небольшими порциями. Все перемешивается до однородной консистенции.
    7. Духовка настроена на нагрев 180 ° C.
    8. Форма для запекания покрыта маслом, посыпана мукой или манной крупой.
    9. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками и красиво выкладываем на дно смазанной маслом формы.
    10. Готовое тесто залить сложенными яблоками.
    11. Форма помещается на сорок минут в духовку для запекания.

    Приятного чаепития!

    Интересно, есть такие хозяйки, которые еще ни разу в жизни не пробовали варить манну на молоке? Если да, то сразу обратите внимание на наш рецепт с фото и порадуйте свою семью вкусным угощением. Нет ничего проще и проще.

    Это такая бисквитная лепешка, в которой есть манная крупа. Очень часто его готовят из кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, простокваши).Но наш сегодняшний рецепт классический — манник на молоке.

    Фото рецепт поможет приготовить такую ​​выпечку даже самому неопытному кулинару. Блюдо, конечно, очень калорийное, но такие приятные мелочи иногда можно себе позволить.

    Духовка манна рецепт на молоке в духовке

    Состав

    • куриных яиц — 2 штуки;
    • сахар ванильный — 1 чайная ложка;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • молоко — 1 стакан;
    • манная крупа — 1 стакан;
    • мука пшеничная белая — 1 стакан;
    • уксус и сода — по 1 чайной ложке;
    • масло растительное — 100 мл.

    Кулинария

    1. В глубокой миске взбить яйца, всыпать к ним сахар (обычный и ванильный). Теперь взбейте все вилкой, кухонным венчиком или миксером.

    2. В яично-сахарную массу влить молоко, перемешать до однородной массы.

    3. Теперь всыпаем манную крупу, перемешиваем. Делать это нужно с особой осторожностью, чтобы не осталось комков крупы, иначе манная крупа не набухнет, а потом во время еды потрескает зубами. Дать смеси постоять некоторое время, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.Самый идеальный вариант, чтобы она постояла около часа, если у вас не так много свободного времени, то и 40 минут будет достаточно.

    4. По прошествии необходимого времени добавить в массу растительное масло, просеянную муку и соду, гашенную уксусом (можно вместо соды использовать разрыхлитель). Замесить тесто.

    5. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, смазывать ее не нужно. В случае, когда манна будет запекаться в металлической форме, необходимо обильно смазать ее растительным маслом.Выложите тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до температуры 180 градусов духовку.

    6. Через 30-40 минут на форме для запекания появится коричневатая корочка, а это значит, что манна на молоке готова. Проверить готовность можно шпажкой или зубочисткой. Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть, достаньте из формы и, подавая к столу, нарежьте порциями. Сбрызните манну сметаной, медом или клубничным вареньем.

    — когда вы кладете манну из формы на блюдо, ее можно сверху растолочь с сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью;

    — вот классический рецепт манны, когда попробуешь, и он тебе понравится, можешь дальше экспериментировать. Добавьте в тесто изюм, мелко нарезанные курагу или чернослив, свежую малину или клубнику, нарезанные бананы, яблоки, апельсины, шоколад или какао по своему вкусу и желанию;

    — мелкие кексы из манной крупы будет очень удобно готовить, для этого тесто нужно заливать не в одну большую форму, а в силиконовые формочки для кексов;

    — манну также можно приготовить в мультиварке или пароварке;

    — готовую маннику можно залить сиропом (апельсиновым, малиновым или вишневым), нужно 30-40 минут, чтобы она хорошо пропиталась, потом разрезать на кусочки и подать — вкус действительно потрясающий;

    — форма для запекания металлическая, после смазки маслом хорошо бы растолочь муку или манную крупу по всей поверхности, тогда уж точно маннит не побеспокоит и достать можно без проблем.

    А на полноценный обед можно приготовить плов с курицей.

    Как приготовить манник с творогом?

    С 18 века в нашей стране такое блюдо, как манник с творогом. Классический рецепт манники включает манго, сметану, сахар, яйца и масло. А добавить в него можно и яблоки, и орехи, и ягоды, и шоколад, и многое другое.

    Манник с творогом и сгущенкой

    Желтки 3 яиц отделить от белков и натереть их полстаканом сахара, добавить к ним 200 г творога, 250 мл кефира и взбить венчиком.Потов вводят 2 ст. манки, разрыхлитель (1 ч. л.) и столько же соды. Размешать. Взбейте белки и введите их в получившееся тесто. Затем нужно добавить по вкусу изюм или сухофрукты, выложить в форму и запекать (хватит на 40 минут). Вынув его из духовки, нужно спичкой проделать в лепешке дырочки и долить 1 банку сгущенки. Когда манник остынет, его можно перевернуть на тарелку, разрезать и съесть!

    Манник с творогом без яиц

    Разогрейте стакан молока, добавьте к нему 150 г сливочного масла.В отдельной посуде смешайте стакан муки с таким же количеством манной крупы и ложкой разрыхлителя, а также смесью молока и масла. Замешиваем тесто. 350 г творога смешать с половиной стакана сахара. По форме теста и творога выкладываем пластами, запекаем в духовке.

    Манник с творогом, ананасом и клубникой

    Для приготовления этой вкуснейшей стеклянной посудоманки налейте стакан йогурта и ананасовый сок из 1 банки консервированных ананасов. Дать манке хорошо пропитаться (около 30 минут), а затем добавить 100 г сливочного масла, столько же муки, сахара и творога, пару яиц и пачку разрыхлителя.Взбейте все это миксером, у вас получится жидкое тесто, которое нужно залить в форму, сверху положить свежую клубнику и консервированные ананасы (посчитайте количество по своему вкусу) и запечь. Также можно украсить манник фруктами.

    Сыр Манник с медом

    Смешать в миске 250 г творога с таким же количеством манги и 100 г сахара, тщательно перемешать и добавить 2 яйца, пару ложек меда, столько же сметаны и щепотка соды. Изюм нужно запарить в кипящей воде и также добавить в тесто.Выпекать манник около часа, а сверху можно полить глазурью.

    Воздушный маникюр с творогом

    Два стакана манги залейте двумя стаканами кефирана и дайте ему пропитаться 20 минут. Тем временем взбить 3 яйца вместе с пакетиком ванильного сахара и смешать муку (0,5 стак.) С разрыхлителем. 150 г сливочного масла растопить сливочное масло, всыпать в муку. Там же яйца и манго сливаем с йогуртом и хорошо перемешиваем.

    Далее готовим творожные «колобки». Для этого смешайте 400 г творога с 50-100 (по вкусу) г сахара, большой ложкой сметаны, чайной ложкой муки и 50 г изюма.Когда все пропитается, скатываем творожные шарики.

    На лепную часть теста выкладываем выкройки «колобки», заливаем верх оставшимся тестом и выпекаем. Для украшения манника нужно приготовить глазурь. 30 г белого шоколада растопить на водяной бане. На водяной бане смешиваем 2 ч. сахар со 100 г сметаны, а когда закипит, смешать с шоколадом.

    Манник на йогурте с творогом и шоколадом

    Смешайте 200 г нежирного творога с ¾ чашкиманки и 2 большими ложками йогурта.Даем манке хорошо впитаться кефиром. ¾ Стек. сахар растереть с 2 яйцами, добавить туда 100 г размягченного сливочного масла. Взбить и смешать с манно-творожной массой, добавить пол-ложки гашеной соды и 3 ложки какао. Опять бьем. Добавьте полстакана муки, замесите тесто и вылейте его в форму.

    Яблочный маникюр

    Смешайте один стакан муки с ложкой разрыхлителя и стаканом манго. Килограмм сочных яблок очищается от кожуры и три — на терке.Если яблоки сладкие, добавьте полстакана ложки лимонного сока, добавьте полстакана сахара (для сладких яблок меньше) и 1 ч. корица молотая. Смазываем сковороду и засыпаем треть смеси мукой, треть яблок и 200 г творога. Остальные части также оставьте слоями. Сверху должен быть слой яблок, который необходимо посыпать молотыми орехами (100 г).

    Налить в кастрюлю стакан молока, добавить ваниль и 150 г сливочного масла.

    Рецепт татарских треугольников с мясом и картошкой: Треугольники (эчпочмаки) с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото

    Треугольники (эчпочмаки) с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото

    Татарская кухня всегда славилась своей ароматной выпечкой. Бэлиши, губадия, перемячи, сумса, вак бэлиш, бэккен – перечислять можно долго. Самой популярной выпечкой по праву можно назвать треугольник (эчпочмак).

    Начинка для таких «пирожков» состоит в основном из говядины, картофеля, лука и специй. А вот тесто используют самое разное. Сегодня на сайте Vkusss.ru предлагаем приготовить треугольники с мясом (говядиной) и картошкой с использованием теста на ряженке. Тесто получается очень вкусным и рассыпчатым.

    Татарские треугольники (эчпочмаки) с мясом и картошкой: рецепт с фото пошагово

    Подготовим продукты для приготовления треугольников:

    Для начинки:

    • Говядина (филе) – 600 грамм
    • Лук – 350 грамм
    • Картофель – 350 грамм
    • Соль – 1 ч. л. без горки
    • Масло растительное – 50 мл
    • Хмели-сунели – ½ ст. л.

    Для теста:

    • Сливочное масло – 200 грамм
    • Мука – 900 грамм
    • Ряженка – 500 мл.

    Приготовление:

    Шаг 1 Смешиваем в отдельной посуде сливочное масло, муку и ряженку. Вымешиваем руками тесто, пока оно не перестанет быть липким.

    Шаг 2 Накрываем готовое тесто пленкой, ставим на нижнюю полку холодильника на полчаса.

    Шаг 3 Тем временем нарезаем филе говядины на небольшие кусочки.

    Шаг 4 Картофель режем кубиками.

    Шаг 5 Лук мелко нарезаем.

    Шаг 6 Смешиваем кусочки мяса, картошки и лука в посуде. Солим, добавляем хмели-сунели, перемешиваем.

    Шаг 7 Достаем тесто, формируем порционные колобки. Размер колобков зависит от личных предпочтений: чем больше, тем крупнее получится треугольник. Раскатываем с помощью скалки колобок теста в лепешку.

    Шаг 8 Укладываем на лепешку начинку.

    Шаг 9 Захватываем края теста с двух сторон, скрепляем пальцами тесто от края до середины.

    Шаг 10 Оставшимся свободным краем лепешки закрываем начинку, формируя треугольник.

    Шаг 11 Таким образом формируем остальные треугольники.

    Шаг 12 Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом. Укладываем партию треугольников на противень, каждый треугольник смазываем маслом. Чтобы выпечка получилась более румяной, нужно смазать ее желтком. Ставим противень с треугольниками в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 40 минут.

    Треугольники с говядиной готовы, аромат и вкус просто непередаваем! Приятного аппетита!

    Вы уже готовили татарские эчпочмаки (треугольники) с мясом и картошкой? Помог ли наш пошаговый рецепт? Делитесь в комментариях!

    Треугольники с мясом и картошкой пошаговый рецепт быстро и просто

    Вариант 2. Треугольники с мясом и картошкой — быстрый рецепт

    Классический способ приготовления треугольников с мясом и картошкой требует достаточно много времени. Благодаря готовому слоеному тесту пирожки можно приготовить значительно быстрее.

    Ингредиенты

    • тесто слоеное – полкилограмма;
    • яйцо;
    • четыре клубня картофеля;
    • поваренная соль;
    • мясо – 300 г;
    • свежемолотый перец;
    • лук – две головки.

    Как быстро приготовить треугольники с мясом и картошкой

    Шаг 1:

    Очищенные головки лука нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Картофель очистите, вымойте и покрошите мелкими кубиками. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками как можно мельче. Соедините все в глубокой миске, приправьте перцем и солью. Перемешайте.

    Шаг 2:

    Яйцо вбейте в глубокую пиалу, добавьте пару ложек воды и хорошо взболтайте вилкой.

    Шаг 3:

    Тесто разморозьте и разверните. Пласт промажьте взбитым яйцом, сверните в тугой рулет и оставьте лежать на десять минут. Нарежьте поперек не слишком толстыми шайбами.

    Шаг 4:

    Стол слегка притрусите мукой и раскатайте каждую шайбу в лепешку. Разложите на них начинку и сформируйте треугольники с отверстием по центру. Выложите на противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирожки при температуре 190 С как минимум полчаса.

    Не используйте для размораживания теста микроволновку. Для начинки можете использовать свинину, говядину или куриное филе.

    Вариант 3. Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста

    Благодаря дрожжевому тесту, выпечка получается пышной и очень мягкой. Особенность рецепта в том, что начинку готовят не из сырых ингредиентов.

    Ингредиенты

    • питьевая вода – 300 мл;
    • мука;
    • дрожжи активные сухие – пакетик;
    • сахар – 50 г;
    • масло растительное – 30 мл;
    • соль – 5 г.

    Начинка

    • пять клубней отварного картофеля;
    • яйцо;
    • мясо – 400 г;
    • специи;
    • растительное масло;
    • лук – пять головок.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Муку просейте. В глубокой чашке соедините теплую воду с остальными ингредиентами. Оставьте на пять минут. Небольшими порциями подсыпайте муку и замесите тесто. Оставьте его в тепле на пару часов, прикрыв полотенцем.

    Шаг 2:

    Картофель вымойте и отварите в мундирах. Затем очистите овощ и нарежьте кубиками. Мясо порежьте мелкими кусочками.

    Шаг 3:

    Очищенные луковицы мелко покрошите. Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне, выложите в нее лук с мясом и обжаривайте, постоянно размешивая, до полуготовности. Мясо остудите и соедините с отварным картофелем. Приправьте специями и перемешайте.

    Шаг 4:

    Тесто обомните и разделите на кусочки, весом до ста граммов. Каждый раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку из картофеля и мяса, и сформируйте пирожки треугольной формы с небольшим отверстием в середине.

    Шаг 5:

    Пирожки выложите на промасленный противень на небольшом расстоянии. Выпекайте до готовности, смазав яйцом.

    Можете использовать сырые дрожжи, но в этом случае количество нужно сократить вдвое. Чтобы выпечка получилась сочной, влейте немного воды или бульона в отверстие. Чтобы усилить вкус и аромат начинки, предварительно замаринуйте мясо в специях.

    Вариант 4. Треугольники с мясом и картошкой из пресного теста

    Начинку готовят из любого мяса: свинины, баранины, телятины или курицы. Сочная мясная начинка просто идеально сочетается с пресным тестом.

    Ингредиенты

    • питьевая вода – 150 мл;
    • поваренная соль;
    • масло сливочное – 100 г;
    • пшеничная мука;
    • яйцо.

    Начинка

    • картошка – 200 г;
    • куриное яйцо;
    • лук репчатый – 100 г;
    • мясо – 300 г;
    • пряности.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Сливочное масло растопите. Перелейте в глубокую чашку, добавьте немного соли, питьевую воду и, постепенно подсыпая просеянную муку, вымесите крутое тесто как для пельменей. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать.

    Шаг 2:

    Репчатый лук очистите, и нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Очищенную картошку вымойте и покрошите меленькими кусочками. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте как можно мельче.

    Шаг 3:

    Тесто разделите на одинаковые кусочки. Каждый выложите на стол и раскатайте в лепешку. В центр выложите начинку и сделайте треугольники с небольшим отверстием в середине.

    Шаг 4:

    Выложите заготовки на промасленный противень. С помощью силиконовой кисточки смажьте пирожки взбитым яйцом. Духовку включите на 180 градусов. Выпекайте треугольники с мясом и картошкой до готовности начинки.

    Если поверхность пирожков быстро подрумянилась, а начинка еще не готова, продолжайте выпекать, снизив температуру. Мясо должно быть жирным, иначе начинка получится сухой. Чем больше вы добавите лука, тем сочнее получится начинка. Чтобы пресное тесто не получилось сухим, добавьте в него сливочный или растительный жир.

    Вариант 5. Треугольники с мясом и картошкой из теста на томатном соке

    Особенность этой выпечки – оригинальное тесто, замешанное на томатном соке. Получается не только вкусно, но и красиво. Украшают выпечку семенами кунжута или тыквенными семечками.

    Ингредиенты

    • томатный сок – стакан;
    • четыре картофелины;
    • масло растительное – 80 мл;
    • говядина – 300 г;
    • мука – 400 г;
    • яйцо;
    • семена кунжута;
    • три луковицы;
    • поваренная соль;
    • петрушка;
    • свежемолотый перец.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Томатный сок соединяем с растительным маслом в глубокой чашке. Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Собираем его в шар, оборачиваем пленкой и оставляем отдыхать на полчаса.

    Шаг 2:

    Говядину зачищаем от плевы и прожилок. Моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем меленькими кусочками, либо перекручиваем на мясорубке. Картофель чистим, моем и трем на терке с мелкими отверстиями. Очищенный лук измельчаем так же. Петрушку ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим. Мясо соединяем с овощами и зеленью, заправляем специями и перемешиваем.

    Шаг 3:

    Тесто делим на одинаковые небольшие кусочки. Каждый раскатываем в тонкую лепешку. На середину выкладываем начинку из мяса и картофеля. Формируем треугольники. Выкладываем на промасленное деко. Обмазываем пирожки взбитым яйцом. Посыпаем семенами кунжута и отправляем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем примерно сорок минут.

    Если томатный сок не соленый, добавьте в тесто соль. Начинка получиться сочной, если в нее добавить мелко нарезанный жир или сливочное масло. Треугольники получаться особенно аппетитными, если перед выпечкой смазать их топленым маслом.

    Треугольники с мясом и картошкой — пошаговый рецепт с фото

    1 подготавливаем маргарин.

    Кусочек маргарина выкладываем в чистую пиалу и ставим в микроволновую печь буквально на 30–60 секунд. Важно: чтобы растопить компонент, необходимо установить среднюю мощность и через 20–30 секунд достать емкость и перемешать содержимое столовой ложкой. Подготовленный маргарин отставляем в сторону, чтобы он дошел до теплого состояния.
    2 подготавливаем муку.

    Муку высыпаем в сито и просеиваем прямо над средней миской. Так наше тесто получится более воздушным и нежным, ведь компонент в процессе насытится кислородом. Кроме этого, мы избавим муку от лишних комков, что тоже немаловажно.
    3 подготавливаем сухие дрожжи.

    Сухие дрожжи высыпаем в глубокую пиалу и заливаем их теплой водой. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно все перемешиваем до тех пор, пока у нас не получится однородная жидкая масса.
    4 подготавливаем молоко.

    Молоко выливаем в турку и ставим на маленький огонь. Буквально через 1–2 минуты выключаем конфорку, а емкость берем с помощью кухонных прихваток и переливаем содержимое в большую миску. Внимание: молоко должно быть теплым (по температуре где-то 37–39 градусов), чтобы можно было приготовить хорошее тесто.
    5 готовим тесто.

    В миску с теплым молоком высыпаем сахар, соль, а также выливаем растопленный маргарин, сметану и разбиваем яйцо. Воспользовавшись ручным венчиком или миксером, на средней скорости взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Затем выливаем сюда растворенные дрожжи и вновь все тщательно перемешиваем.

    Далее небольшими порциями начинаем подсыпать просеянную муку. При этом продолжаем взбивать все подручным инвентарем, и так до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Затем замешиваем тесто уже чистыми руками, добавив в миску растительное масло.

    Масса должна получиться мягкой, эластичной и не прилипать к пальцам. В конце придаем тесту форму шара, накрываем емкость тканевым полотенцем и ставим в теплое место на 40–60 минут. За этот период времени масса должна увеличиться в размере примерно в 2–3 раза.
    6 подготавливаем свинину.

    Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить осколки костей, и выкладываем на разделочную доску. Внимание: старайтесь выбрать мясо с кусочками жира, тогда треугольники получатся намного сочнее и вкуснее. Воспользовавшись ножом, очищаем компонент от пленок и жил. Далее нарезаем свинину небольшими кубиками толщиной примерно 1 сантиметр и перекладываем в чистую глубокую миску. Сразу же добавляем сюда лавровые листья, тщательно перемешиваем все столовой ложкой и ненадолго оставляем в стороне.
    7 подготавливаем картофель.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Затем выкладываем клубни на разделочную доску и мелко рубим кубиками, по толщине примерно такими же, как и свиные. Измельченные компоненты пересыпаем в общую миску и тщательно все перемешиваем до однородности.
    8 подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в миску со свининой и картофелем и все тщательно перемешиваем до однородности.
    9 готовим начинку.

    Из миски с измельченным луком, свининой и картошкой достаем лавровые листики. Сразу же после этого по вкусу высыпаем соль и свежемолотый черный перец и еще раз все тщательно перемешиваем, воспользовавшись столовой ложкой. Все, начинка готова!
    10 готовим треугольники с мясом и картошкой.

    Когда тесто постоит и увеличится в размере, достаем его из миски и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись ножом, разрезаем плотную массу на 12 равных частей. Из каждого кусочка чистыми руками формируем шарик, а после раскатываем их с помощью скалки до состояния лепешек толщиной примерно 0,3–0,4 сантиметров.

    С помощью столовой ложки на центр каждого пласта теста выкладываем начинку.

    Чистыми руками защипываем края лепешек так, чтобы у нас получились треугольники, и после перемещаем их на противень, застеленный бумагой для запекания.
    Теперь в маленькую миску разбиваем яйцо и выливаем молоко. Воспользовавшись ручным венчиком, все тщательно взбиваем, и так до тех пор, пока у нас не получится однородная смесь.

    С помощью кондитерской кисти смазываем каждый треугольник яично-молочной массой. Благодаря ей у нас получится красивая румяная выпечка. Все готово, поэтому можно включать духовку.
    Когда она разогреется до температуры 200 градусов, ставим противень на средний уровень и запекаем треугольники до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. У меня на это уходит примерно 50–60 минут. В конце выключаем духовой шкаф, а емкость достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пока пирожки еще горячие, обязательно смазываем их поверхность кусочком сливочного масла, наколотого на вилку.
    11 подаем треугольники с мясом и картошкой.

    Когда треугольники с мясом и картошкой слегка остынут, перемещаем их на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем, кофе или бульоном. Вообще, такие пирожки еще называются эчпочмак. Это татарское блюдо, которое не обязательно должно быть в виде треугольников. Ведь правду говорят, главное – не форма, а содержание.
    Приятного всем аппетита!

    – для более выразительного аромата в начинку можно добавить чесночный перец. Так пирожки получаются тоже очень вкусными;

    – по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;

    – если вы любите, чтобы начинка пахла свежестью, тогда можете добавить в нее мелко рубленную зелень петрушки или кинзы;

    – вместо свинины можно использовать баранину или говядину. В любом из вариантов смотрите, чтобы мясо было с кусочками жира.

    Эчпочмак с мясом и картошкой

    Личные впечатления о рецепте:

    Треугольники, а точнее, Очпочмак – это национальное блюдо татарской и башкирской кухни, а поскольку я родилась, выросла и продолжаю жить в Татарстане, то грешно не знать мне блюд татарской кулинарии. С вами же решила поделиться любимым рецептом.
    В своём приготовлении я использую свинину, но в оригинале этого блюда используется говядина, баранина, курица, утка, гусь и так далее. Кратко говоря, всё, кроме свинины, так как, согласно религии Ислам, свинина – это харам, – грех, но так как я люблю свинину, я кладу её.
    Треугольники с мясом – блюдо в приготовлении простое, даже смешно вспомнить, как я первый раз боялась затеять его приготовление. Поэтому не стоит пугаться – его сможет приготовить даже первоклашка (с условием, что родители помогут: ведь надо нарезать продукты, а ножи – это не шутка). Хватит лирики, пора готовить!!! Открываем холодильник и шкафы, достаем оттуда все необходимое.

    Чтобы приготовить треугольники с мясом, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • для начинки:
    • мясо – 500 г
    • картофель – 5-6 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • соль – по вкусу
    • перец – по вкусу
    • для теста:
    • мука – 400 г + …
    • вода – 1 ст.
    • масло растительное – 6 ст.л.
    • дрожжи сухие – 1 уп. (11 г)
    • сахар – 1 ст.л.
    • соль – 1 ч.л.
    • Любовь, Душа и Нежность  – по вкусу

    Время подготовки: 30мин.

    Время приготовления: 40мин.

    Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

    Количество порций: 8

    Калорийность: Среднекалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить треугольники с мясом

    Пошаговое приготовление

    Тесто простое – оно есть у меня в рецепте Курочка и Ко. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, масло и вымешиваем до пластичности. Даем отдохнуть около получаса.

    Самый легкий и простой! Чистим картофель и лук, теперь нарезаем все составляющие нашей начинки кубиком, не очень мелким, но и не сильно крупным (очень мелкий при запекании превратится в кашу, а сильно крупный будет долго пропекаться, и рискуем сжечь тесто). Нарезали, посолили, поперчили.

    Начинаем лепить наши треугольники. Помесим тесто после его отдыха, разделим его на колобочки и раскатаем каждый в лепешку средней тонкости.
    На середину, не скупясь, кладем начинку с горочкой и защиплем края так, чтобы образовался треугольник, в центре оставляем дырочку, что бы пар выходил.

    Аккуратно выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом либо выстланный пекарской бумагой, смазываем их взбитым яйцом и через минут пять (мы же помним, что дрожжевое тесто должно малость постоять перед выпеканием) отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

    По истечении времени достаем наше геометрическое чудо – треугольники из духовки, смазываем маслом и накрываем полотенчиком – отдохнуть.
    Вот и всё… Как я и говорила, всё очень просто. На фото треугольники, которые мне помогал печь сынишка, ему 11 лет.

    Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!
    Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Рецепт треугольника с мясом и картошкой

    Татарская кухня изобилует вкусными блюдами и оригинальными рецептами. Это и первые блюда, и мясные, и сладости. Но особенное место принадлежит выпечке. Татарские пирожки эчпочмак пользуются огромной популярностью не только у самих татар, но и у каждого, кому посчастливилось хотя бы раз попробовать это замечательное блюдо.

    Эчпочмак по татарски это – сытные пирожки треугольной формы. В качестве начинки используются мясо, лук, картофель. Для выпечки подходит пресное или дрожжевое тесто.

    Ингредиенты

    Для того, чтобы сделать татарское блюдо эчпочмак, понадобится приготовить тесто и начинку.

    Ингредиенты, которые входят в состав теста:

    • кефир – 0,2 литра;

    • соль – 1 чайная ложка;

    • сливочное масло – 0,2 килограмма;

    • пищевая сода – 0,5 чайной ложки;

    • мука – приблизительно 0,7 килограмма.

    Ингредиенты для приготовления начинки:

    • мясо говядина (лучше баранина) – 0,5 килограмма;

    • картофель – 4-5 штук;

    • репчатый лук – 2 штуки;

    • сливочное масло – 0,05-0,08 килограмма;

    • мясной бульон — ,2 литра;

    • соль и специи – на свое усмотрение.

    Как приготовить?

    Для приготовления блюда, следует придерживаться пошаговой инструкции.

    В первую очередь нужно замесить тесто. В большую миску наливаем кефир, добавляем соду. Все размешиваем венчиком так, чтобы на поверхности появились пузырьки.

    Сливочное масло растапливаем (продукт можно заменить сливочным маргарином), даем ему остыть и вливаем в миску. Затем добавляем соль и постепенно вводим муку. Когда ложкой станет неудобно перемешивать продукты, тесто выкладываем на стол и месим вручную. Оно должно быть пластичным и мягким. Не следует перебарщивать с мукой. Готовый колобок плотно оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

    А в это время занимаемся начинкой. Для этого нужно мелко порезать мясо, картофель и лук. Отправляем все компоненты в глубокую емкость, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем продукты.

    Затем достаем колобок теста, обжимаем его со всех сторон. Делим на небольшие части, из которых формуем «колбаски». Полученные «колбаски» удобно разделить на небольшие по размеру кусочки.

    Полученные заготовки нужно слегка обвалять в муке и раскатать в форме лепешки. На середину теста кладем фарш и небольшой кусочек сливочного масла. Благодаря этому эчпочмак с говядиной будет сочным.

    Далее требуется аккуратно поднять с трех сторон края теста и защепить лепешку, придав ей треугольную формую. В центре следует оставить небольшое отверстие. Не забудьте из оставшегося теста сформировать маленькие «крышечки», закрывающие свободную срединку.

    На лист, устланный пергаментом, выкладываем пирожки. Духовку следует заранее прогреть до 180 градусов. Затем отправляем эчпочмаки печься, для чего понадобится 40-50 минут.

    Выпечка приобретет особый вкус, если за 10-15 минут до готовности в каждую лепешку добавить по две чайные ложки мясного бульона. Для этого нужно открыть «крышечку» из теста.

    Если вы хотите, чтобы выпечка подрумянилась, смажьте поверхность теста яйцом.

    Если вы хотите насладиться кулинарными шедеврами, которые предлагает традиционная татарская кухня эчпочмак доставит вам невероятное удовольствие. Блюдо легко приготовить в домашних условиях даже новичкам.

    Треугольники с картошкой — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление

    Смешиваем воду, молоко, масло, соль, сахар, пару столовых ложек муки и дрожжи. Хорошо размешиваем и ждем пока начнет подниматься и пениться. Добавляем помешивая муку, пока не перестанет размешиваться.

    Выкладываем на стол и замешиваем нежное чуть липкое тесто. Оставляем на час в тепле, а сами занимаемся начинкой.

    Мясо (у меня филе индейки) режем кусочками с ноготь размером., картофель очищаем и сырой нарезаем мелкими кубиками примерно 5х5 мм,

    лук мелко крошим, экономить лук в треугольники не надо. Мясо, лук и картошку перемешиваем, солим, перчим по вкусу.

    Подошедшее тесто разделываем на кусочки и скатываем в шарики. Чем мельче будут кусочки нем миниатюрнее выйдут треугольнички, оптимально 5-6 см в диаметре, чуть крупнее ореха.

    Каждый кусочек раскатываем в тонкую толщиной полсантиметра лепешку размером примерно с чайное блюдце. На середину выложить 1-2 столовых ложки начинки

    и защипнуть придавая форму треугольника с отверстием в центре.

    Выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 190°C духовку на 45 минут. Затем в отверстие каждого очпочмака кладем по кусочку масла и вливаем пару столовых ложек горячего бульона. И снова в духовку на 15 минут.

    Рецепт 7 Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста на молоке

    Замечательный вариант очень нежных и воздушных эчпочмаков. Дрожжевое тесто замешивается на молоке, по традиции используется сырая начинка. Также понадобится бульон, который может быть абсолютно любым.

    Ингредиенты

    0,45 кг муки;

    1 ложка сахар;

    210 мл молока;

    10 г дрожжей;

    35 граммов масла;

    0,4 кг мяса;

    4 картофелины;

    1-2 штучки лука;

    200 мл бульона.

    Приготовление

    1. Молоко подогреваем до 40 градусов, кладем в него сахар, всыпаем дрожжи, затем около половины муки. Перемешиваем, накрываем салфеткой и даем постоять в тепле 30 минут.

    2. Яйцо взбиваем с неполной маленькой ложечкой соли, выливаем в тесто. Добавляем остальную муку, масло и замешиваем. Даем постоять до первого подъема, этого времени хватит, чтобы приготовить начинку.

    3. Нарезаем мясо, лук и картошку маленькими кубиками, перемешиваем. Также можно положить зелень, любую: петрушку, кинзу, лук. Солим и перчим.

    4. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на кусочки, раскатываем лепешки, делаем треугольники с дырочками сверху. Так как тесто дрожжевое, отверстие должно быть не маленькое, иначе оно стянется при выпечке.

    5. Даем изделиям подняться на противне минут 15, смазываем яйцом и печем при 180 °C.

    6. Как только начнет подрумяниваться корочка, достаем и наливаем в каждый треугольник немного бульона. Зажариваем до румяности и готово!

    Чтобы песочное тесто получилось нежным и рассыпчатым, его замешивают на жирной сметане и с добавлением масла или маргарина не менее 80% жира.

    Если треугольники быстро поджарились, то нужно срочно убавить температуру, иначе начинка останется сырой. Также можно накрыть изделия мокрой бумагой и периодически ее менять на свежие листы.

    Если же вы поздно обнаружили, что начинка не допеклась, то выход один – микроволновая печь. Просто засуньте в нее изделия на 2-3 минуты, и они полностью дойдут до готовности.

    Если мясо недостаточно жирное, то начинка будет сухой и невкусной. Проще всего добавить перекрученное сало или любой жир. Но если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить кусочек масла или немного жирной сметаны.

    Выпечка с мясом и картошкой будет особенно аппетитной, если после приготовления сразу смазать треугольники сливочным маслом. Можно использовать топленое.

    Если мясо в начинку нарезается кусочками, то можно заранее замариновать в специях. А в говядину или курицу можно добавить немного сметаны или растительного масла, будет намного сочнее.

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:

    Знакомство с блюдами не традиционной русской кухни всегда интересно и познавательно. Даже если вы не сторонник мяса с перчинкой или сырой рыбы, вы должны их попробовать, чтобы узнать их вкус и составить о них личное мнение. Сегодня мы затронем татарскую кухню и ее традиционное блюдо учпучмак (встречается различное произношение). Иначе их еще называют треугольники с начинкой.

    До того, как я узнала их название, решила, что это обычные мясные ватрушки. Они на самом деле похожи на наши открытые пирожки с творогом. По вкусу напоминают пирожки с мясом, но на много сочнее. Так что, однажды приготовив их, вы будете готовить с мясом только треугольники.

    Татарская кухня подразумевает разнообразные начинки и рецепты приготовления для треугольников. Одно остается неизменным – тесто по оригинальному рецепту должно быть приготовлено без добавления дрожжей. Многие кулинары, заменяют их кефиром, например.

    Приготовить пирожки совсем несложно по времени не затратно.

    Количество порций: 8-10 порций.

    Время подготовки: 30 минут.

    Время выпечки: 30 минут.

    Общее время приготовления: до 1ч.

    В качестве начинки можно взять курицу, говядину, баранину или свинину.

    Для приготовления вам понадобится:

    1. 2 стаканов ржаной муки;
    2. 1 куриное яйцо;
    3. 100г маргарина или сливочного масла;
    4. 1 стакан молока;
    5. 2-3 штуки картофеля;
    6. 250г-300г куриного филе;
    7. 2 небольших головки репчатого лука;
    8. специи (по вкусу).

    Сочный треугольник с мясом рецепт начинки

    Для начинки возьмите мясо, картофель и специи. Для этого блюда лучше выбирать молодую говядину или баранину. Такое мясо более светлое по цвету, почти без лишнего жира. Если легко надавить пальцем на кусок, то не останется отпечатка. Чтобы мясо было нежным и мягким, перед приготовлением замаринуйте его на 20 минут в газированной минеральной воде и легонько отбейте.

    1. Мясо порезать на мелкие кубики.

    Картошку почистить, тщательно вымыть и порезать кубиками. Его нужно выбирать некрупный с тонкой шкуркой. Старайтесь, чтобы кубики мяса и картошки были одинаковыми.

    Начинку перемешать и добавить специи.

    Треугольники с мясом получатся еще вкуснее, если в начинку добавить маленький кусочек сливочного масла.
    Если у вас нет мяса, то можно отойти от классического рецепта и приготовить треугольник с картошкой.

    1. Картофель почистить и потереть на средней терке. Посолить и поперчить. В начинку добавить сливочное масло и 1 столовую ложку майонеза.

    1 луковицу очистить от шелухи и мелко порезать кубиками.

    Лук обжарить до золотистого цвета на сливочном масле и добавить в картофельную начинку.

    Такие треугольники понравятся вегетарианцам и людям, которые следят за своим весом.
    Татарские выпечки отличаются простыми ингредиентами и несложным процессом приготовления. Главное в этом блюде – сочная начинка и тонкое тесто. Чтобы тесто было тонким, его выкладывают на посыпанную мукой поверхность и раскатывают скалкой в тонкий пласт. Затем с помощью стакана вырезают кружки теста, которые опять раскатывают. Чтобы кружки получились ровными, край стакана нужно смазать подсолнечным маслом. Для сочной начинки главное – использовать свежее мясо и готовить начинку непосредственно перед выпеканием.

    Рецепт 1 Треугольники с мясом и картошкой Татарские очпочмаки

    Классическая рецептура татарских треугольников с мясом и картошкой. Они получаются особенно вкусными, если использовать смесь говядины с курицей.

    Ингредиенты

    150 граммов сметаны;

    50 граммов масла;

    1 ч. л. (без горки) соли;

    . ½ ч. л. соды;

    Ложка сахара;

    Для начинки:

    0,4 кг картошки;

    0,4 кг мяса;

    Пучок лука зеленого;

    Немного мясного бульона;

    Яйцо для смазки.

    Приготовление

    1. Делаем тесто. Для этого растопим масло, смешаем со сметаной, посолим, добавим гашеную соду и сахар. Массу хорошо перемешаем и замесим с мукой мягкий комочек. Скатываем колобок, накрываем и даем ему полежать минимум полчаса.

    2. Готовим начинку. Очищаем сырые картофелины и мелко нарезаем. Кубики не должны быть крупнее изюминки.

    3. Также нарезаем мясо, отправляем к картошке.

    4. Добавляем порезанный зеленый лук, соль и любые другие специи на свое усмотрение. Татары любят добавлять в начинку кинзу, разные виды перца.

    5. Делим тесто на 12 кусочков, из каждого раскатываем лепешечку.

    6. Раскладываем между ними всю начинку и делаем треугольники. Но не простые, а с дырочкой сверху. Ее диаметр не должен быть менее 2 сантиметров, иначе будет сложно наливать бульон.

    7. Смазываем треугольники яйцом, отправляем на 25 минут выпекаться при 180 °C.

    8. Бульон наливаем в стакан с носиком или в небольшой чайник.

    9. Достаем очпочмаки, наливаем в каждый по 20-30 мл бульона и готовим еще минут 10-15.

    Рецепт 2 Треугольники с мясом и картошкой из слоеного теста

    Конечно, настоящие очпочмаки – это вещь. Но они требуют свободного времени и определенных навыков работы с тестом. А если ни того ни другого нет, то можно сделать треугольники из слоеного теста.

    Ингредиенты

    0,5 кг теста слоеного;

    4 картофелины;

    0,3 кг мяса;

    2 луковицы;

    Соль, перец;

    Приготовление

    1. Сразу делаем начинку. Лук нарезаем очень мелко, так же картофель. Добавляем измельченное мясо. Его можно порезать или взять фарш. Перемешиваем, солим, перчим. По желанию кладем зелень.

    2. Взбиваем яйцо с двумя ложками воды.

    3. Раскладываем на столе тесто, смазываем весь пласт и сворачиваем тугим рулетом. Даем ему полежать 10 минут, затем нарезаем поперек шайбами.

    4. Раскатываем каждую шайбу в лепешку. Если тесто прилипает, то присыпаем мукой.

    5. Равномерно распределяем начинку между всеми заготовками и лепим треугольники.

    6. Отправляем на противень, затем смазываем остатками яйца и выпекаем. Температура 190, время зависит от размера изделий. Но так как начинка сырая, то не менее 30 минут.

    Треугольники с мясом и картошкой – общие принципы приготовления

    Треугольники можно делать закрытыми или с дырочкой сверху. Второй вариант и есть татарские эчпочмаки (очпочмаки), которые отличаются особой сочностью начинки. А все благодаря добавлению бульона при выпечке. Но можно сделать и обычные треугольнички, напоминающие самсу, такие же сочные и вкусные, но уже с картофелем.

    Из какого теста готовят треугольники:

    Пресного;

    Слоеного;

    Дрожжевого.

    Для начинки можно использовать любое мясо или птицу. Лучше брать кусочки с жиром, чтобы фарш получился сочным. Мясо перемалывается или просто рубится кусочками. Картофель можно использовать сырой или отварной. Его тоже нарезают кубиками, иногда натирают. Сочности фаршу придает лук, можно положить зелень. Из специй чаще всего кладут перец с солью.

    Выпекают треугольники в духовке. Перед этим их смазывают яйцом. Если тесто дрожжевое, то оставляем между изделиями небольшое расстояние, чтобы они не слиплись.

    Приготовление треугольников с мясом и картошкой

    Шаг 11: подаем треугольники с мясом и картошкой.

    Для более выразительного аромата в начинку можно добавить чесночный перец. Так пирожки получаются тоже очень вкусными;

    По желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку
     мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;

    Если вы любите, чтобы начинка пахла свежестью, тогда можете добавить в нее мелко рубленную зелень петрушки или кинзы;

    Вместо свинины можно использовать баранину или говядину. В любом из вариантов смотрите, чтобы мясо было с кусочками жира.

    Вкусные, румяные эчпочмаки так и просятся в рот! Приготовить их совсем не трудно: просто надо учесть все рекомендации и пирожки получатся такими же красивыми и, конечно, вкусными. Тесто для треугольников можно делать дрожжевое, а можно и пресное, на кефире. Если нет достаточно времени и пирожки нужны срочно, то лучше делать пресное тесто. Но классический вариант – это дрожжи! Поэтому берут их и разводят в теплой воде, добавляют соль, сахар и дают постоять, попениться.Растопленное масло и молоко добавляют в дрожжи и замешивают тесто. Затем миску ставят в теплое место на 50 минут или один час. Когда тесто поднимется его следует обмять и дать постоять еще около часа.

    За то время пока тесто для эчпочмаков подходит, следует заняться начинкой. Для начинки подойдет говядина или телятина. В первый раз рекомендуется взять куриное мясо, чтобы быть уверенным в его готовности. Можно использовать окорочка: снять кожицу и освободить мясо от кости. Полученные кусочки нарезать на мелкие кубики размером с изюминку. Мяса потребуется 1 кг. Десять средних картофелин почистить и превратить в такие же кубики, как и мясо. Точно такую же операцию проводят и с 4 головками лука. Добавляется размягченное сливочное масло, соль, перец и перемешивается. В принципе, начинка готова. По желанию, можно добавить еще какие-нибудь травы или специи.

    Теперь интересный процесс по лепке пирожков. Если дрожжевое тесто для треугольников подошло, то его следует разделить на 10 – 12 комочков и раскатать на кружки, диаметром 10 – 15 см. На середину лепешечки выложить начинку и с трех сторон залепить, оставив наверху отверстие. Готовые пирожки выкладываются на противень, смазанный маслом. Надо дать им постоять минут десять и только после этого смазать треугольнички яйцом. Выпекаются пирожки в духовке, разогретой до 200 градусов. Через 25 минут противень следует достать и влить в каждый пирожок немного бульона. Затем – опять в печку еще на полчаса. Эчпочмаки готовы и можно есть их, запивая бульоном.

    Часто для начинки используется мясо баранины. Но оно очень сухое и многие хозяйки добавляют в начинку курдючный жир. Некоторым не нравится употреблять молотый перец. А многие натирают лук на терке, а не нарезают на кубики. Можно делать смесь разных видов мяса. Очень вкусно получается, если в начинку добавляют морковь. Рецепт теста для эчпочмаков можно тоже изменить по своему желанию. Надо пачку сливочного масла или маргарина порубить или перетереть в муке, сделать ямку и добавить туда стакан сметаны, соду, уксус и яйцо. Замешивается и ставится на полчаса в холодильник. Тесто получается слоеным и очень вкусным. Часто после выпекания каждый треугольничек смазывают сливочным маслом – пирожки становятся очень мягкими и нежными.

    Конечно, трудно учесть все в приготовлении нового блюда. Тем более, если это незнакомая кухня! Если не получится один раз, то надо пробовать еще, с учетом ошибок и недоработок. Практика и терпение сделают свое дело. Каждой хозяйке хочется удивить и порадовать свою семью новыми и интересными блюдами. Обязательно надо испечь треугольнички – эчпочмаки и подать их к бульону или просто к чаю. Эти замечательные пирожки из татарской кухни, будут иметь большой успех в каждой семье. Особенно там, где есть дети! Такие треугольнички с начинкой станут традиционным угощением на столе и в будни и в праздники!

    Треугольники с мясом и картошкой – очень сытная и вкусная выпечка.

    И дома ее можно приготовить из самого разного теста.

    А здесь можно подсмотреть лучшие рецепты и маленькие хитрости, которые обязательно пригодятся и помогут.

    Пирожки по-татарски

    Сегодня существует множество рецептов приготовления домашней выпечки. Да и почти каждая хозяйка знает, как испечь пирожки на кефире с мясом и картошкой. Давайте приготовим открытые пирожки с мясом и картошкой. Их называют татарскими.

    Ингредиенты:

    • картофельные клубни – 3-4 штуки;
    • говяжья вырезка – 0,5 кг;
    • пищевая сода – щепотка;
    • мука пшеничная высшего сорта;
    • головка лука – 1 штука;
    • кефир со средним процентом жирности – 1 стакан;
    • куриное яйцо – 2 штуки;
    • сливочное масло – 100 г;
    • соль, смесь молотых перцев.

    Приготовление:

    Заранее достаем сливочное масло из холодильной камеры, чтобы оно размягчилось.
    Как видите, количество муки в рецепте не указано. Определять его будем по ходу, сколько возьмет тесто.
    Выкладываем размягченное сливочное масло в глубокую миску. Добавляем щепотку соли мелкого помола, пищевую соду.
    Сюда же добавляем 2 стакана просеянной муки.
    Вручную соединяем эти ингредиенты. Получается крошка.
    В эту смесь выливаем кефир комнатной температуры и добавляем куриные яйца.
    Все хорошенечко перемешиваем, порционно добавляем просеянную муку.
    Тесто должно получиться мягким.
    Оставляем тесто на некоторое время, чтобы оно разошлось.
    А тем временем займемся приготовлением начинки.
    Охлажденную говяжью вырезку тщательно промываем проточной водой и обсушиваем.
    Нарезаем ее небольшими кубиками примерно одинакового размера.
    Очищаем лук и мелко рубим его ножом.
    Очищаем от кожуры картофельные клубни. Хорошенечко промываем овощ и нарезаем небольшими кубиками.
    Соединяем говяжью вырезку с картофелем и луком.
    Добавляем соль, смесь молотых перцев и все хорошенечко перемешиваем. Вы можете добавлять и другие приправы по вкусу.
    Итак, наша начинка готова

    Обратите внимание, что предварительно мы продукты не поддаем термической обработке.
    Отщипываем от теста небольшой кусок и раскатываем его в равномерный пласт.
    По центру выкладываем приготовленную начинку.
    Приподнимаем края теста и слегка их защипываем, при этом начинка остается открытой.
    Противень или другую огнеупорную форму застилаем листом пергаментной бумаги.
    Выкладываем на противень открытые пирожки и ставим в духовку.
    Запекать их будем при температурном режиме в 180°.
    Через 20 минут достаем пирожки из духовки. В корзинке из теста должен появиться бульон.
    Добавляем в каждую корзинку по кусочку размягченного сливочного масла.
    Снова отправляем пирожки на 20 минут в духовой шкаф.
    Тем временем разбиваем одно яйцо и хорошенько его взбиваем венчиком или вилкой.
    По истечении 20 минут снова достаем пирожки из духовки.
    С помощью силиконовой кисти смазываем поверхность пирожков взбитым яйцом.
    Отправляем пирожки еще на четверть часа в духовку, чтобы появилась янтарная корочка.
    Остужаем их и подаем к столу.

    Рецепт пирожков с мясом из пресного теста

    Для пресных пирогов смешиваем 300 г жирной сметаны и 180 г мягкого сливочного масла, добавляем 1 ч. л. соли и 800 г муки. Тщательно вымешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на полчаса. В других рецептах пресного теста встречаются яйца, вода, молоко, кефир и растительное масло – выбирайте вариант, который покажется вам самым вкусным.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной 4 см, вырезаем кружочки, смазываем их яйцом, выкладываем на середину начинку и лепим пирожки. Для начинки отвариваем 800 г говядины, смешиваем с обжаренной луковицей и 2−3 отварными яйцами, порезанными кубиками. Приправляем начинку солью, перцем и укропом и добавляем в нее для сочности кусочек сливочного масла. Выпекаем пирожки минут 15−20 при температуре 180 °С.

    Необычайно вкусны мясные пирожки, приготовленные из заварного, творожного и картофельного теста, которые наверняка понравятся вашим близким. Аромат жареных или печеных пирожков с мясом невозможно утаить. Поджаристые, невероятно мягкие, сочные и сытные пирожки можно есть хоть каждый день, а чтобы не навредить фигуре, делайте тесто тоньше, но начинки кладите больше!

    Тесто для очпочмаков на кефире без дрожжей

    Если дрожжей нет под рукой, а вкусных и пышных очпочмаков очень хочется, можно использовать кефир. Тесто прекрасно поднимается на нем и имеет приятный вкус без примесей.

    • кефир – 2 стакана;
    • соль – 5 гр;
    • мука пшеничная – 8 стаканов;
    • масло – 250 гр;
    • растительное масло – 100 гр.

    Требуемое время: 30 минут.

    Калорийность: 220 калории.

    1. В глубокой емкости (сотейник, кастрюля или глубокая сковородка) растопить масло;
    2. Влить в него растительное масло, а через минуту кефир;
    3. Перемешать массу, чтобы не было пузырьков или комочков;
    4. Вбить в смесь яйца и вновь хорошо размешать;
    5. Вся смесь должна иметь золотистый оттенок;
    6. На большой деревянной доске или другой сухой поверхности высыпать муку так, чтобы она имела вид высокого холмика;
    7. На самом верху сделать отверстие и влить туда медленно кефирную массу;
    8. Ложкой перемешать хорошо муку и жидкость;
    9. Месить тесто пока оно не приобретет форму шара и станет мягким, но эластичным.

    Примечание

    Готовность треугольников определяется по картофелю, если мягкий, то и мясо уже готово. Отдельно пару слов о мясе. Наверное, исторически правильнее использовать для очпочмака говядину или баранину, но как сказал мой знакомый Рустем, по чьему собственно рецепту я это чудо делаю, » треугольники толерантны (в хорошем смысле слова) к мясу. Готовил и ел треугольники с курицей, очень хороши с гусятиной…» так что, дерзайте! Приятного аппетита!

    Татарская кухня известна своими изделиями из теста, которые подают в праздники и будни. Самые известные татарские пироги – кыстыбый (сочень с картофельным пюре и пшенной кашей), бэлиш (большой пирог с начинкой из жирного мяса) и эчпочмак (в переводе с татарского – «треугольный»).

    Эчпочмак (треугольники) — пирожки с начинкой из баранины, лука и тертого картофеля. Их отличительная особенность в том, что начинку в них кладут сырой и перед отправлением в духовку оставляют в середине пирожков отверстие, в которое позже добавляют бульон. Для треугольников готовят сдобное, слоеное или пресное тесто.

    Быстрая навигация по статье

    Слоеное тесто

    Для слоеного теста требуется:

    • Мука – 600 гр..
    • Яйца – 3 шт.
    • Масло сливочное – 125 гр.
    • Дрожжи сырые – 50 гр..
    • Молоко – 200 мл.
    • Вода – 100 мл..
    • Сахар – 30 гр..
    • Соль.

    Чтобы приготовить тесто, нужно:

    • Подогреть воду, развести в ней дрожжи.
    • Добавить сахар, перемешать, поставить на 30-40 минут в тепло.
    • Влить подогретое молоко, когда появятся пузырьки.
    • Добавить яйца, соль, масло.
    • Замесить тесто, добавляя муку небольшими порциями.
    • Выложить тесто на пищевую пленку, раскатать в пласт.
    • Смазать тесто маслом или маргарином, сложить вдвое.
    • Сложить пласт пополам еще два раза.
    • Поместить на 30 минут в холодильник.

    Ингредиенты для приготовления треугольников с мясом и картошкой

    Для теста:
    1. Дрожжи сухие 8–11 грамм
    2. Вода чистая теплая 50 миллилитров
    3. Молоко 1 стакан
    4. Сахар 1 чайная ложка
    5. Соль 1 щепотка
    6. Яйцо куриное 1 штука
    7. Маргарин сливочный 50 грамм
    8. Сметана 1 столовая ложка
    9. Мука пшеничная 500–700 грамм
    10. Масло растительное рафинированное 2 столовые ложки
    Для начинки:
    1. Мякоть свинины свежая 300 грамм
    2. Лист лавровый среднего размера 2–3 штуки
    3. Картофель среднего размера 2–3 штуки
    4. Лук репчатый среднего размера 2 штуки
    5. Соль по вкусу
    6. Перец черный свежемолотый по вкусу
    7. Яйцо куриное 1 штука
    8. Молоко 50 миллилитров
    9. Масло сливочное 30 грамм

    • Основные ингредиенты
      Свинина, Картофель, Дрожжевое тесто

    • Порционность
      12 порций

    • Кухня мира
      Татарская кухня

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Треугольники с мясом и картошкой – полезные советы и хитрости

    • Чтобы песочное тесто получилось нежным и рассыпчатым, его замешивают на жирной сметане и с добавлением масла или маргарина не менее 80% жира.

    • Если треугольники быстро поджарились, то нужно срочно убавить температуру, иначе начинка останется сырой. Также можно накрыть изделия мокрой бумагой и периодически ее менять на свежие листы.

    • Если же вы поздно обнаружили, что начинка не допеклась, то выход один – микроволновая печь. Просто засуньте в нее изделия на 2-3 минуты, и они полностью дойдут до готовности.

    • Если мясо недостаточно жирное, то начинка будет сухой и невкусной. Проще всего добавить перекрученное сало или любой жир. Но если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить кусочек масла или немного жирной сметаны.

    • Выпечка с мясом и картошкой будет особенно аппетитной, если после приготовления сразу смазать треугольники сливочным маслом. Можно использовать топленое.

    • Если мясо в начинку нарезается кусочками, то можно заранее замариновать в специях. А в говядину или курицу можно добавить немного сметаны или растительного масла, будет намного сочнее.

    Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
    Интересные новости

    Сочный треугольник с мясом рецепт начинки

    лишнего жираминеральной воде

    Мясо порезать на мелкие кубики.

    Картошку почистить, тщательно вымыть и порезать кубиками. Его нужно выбирать некрупный с тонкой шкуркой. Старайтесь, чтобы кубики мяса и картошки были одинаковыми.

    Начинку перемешать и добавить специи.

    Картофель почистить и потереть на средней терке. Посолить и поперчить.

    В начинку добавить сливочное масло и 1 столовую ложку майонеза.

    1 луковицу очистить от шелухи и мелко порезать кубиками.

    Лук обжарить до золотистого цвета на сливочном масле и добавить в картофельную начинку.

    Такие треугольники понравятся вегетарианцам и людям, которые следят за своим весом.
    Татарские выпечки отличаются простыми ингредиентами и несложным процессом приготовления. Главное в этом блюде – сочная начинка и тонкое тесто. Чтобы тесто было тонким, его выкладывают на посыпанную мукой поверхность и раскатывают скалкой в тонкий пласт. Затем с помощью стакана вырезают кружки теста, которые опять раскатывают. Чтобы кружки получились ровными, край стакана нужно смазать подсолнечным маслом. Для сочной начинки главное – использовать свежее мясо и готовить начинку непосредственно перед выпеканием.

     

     

     

    Эчпочмак с мясом и картошкой

    Приветствую вас друзья! Эчпочмак — национальное блюдо татарской и башкирской кухни, представляющее собой пирожок в форме треугольника с начинкой из мяса и картофеля. Если вы до сих пор не пробовали эту выпечку, то многое потеряли. Это очень вкусно! Особенно если вы готовите треугольники дома, по пошаговому рецепту, который представлен на моём блоге.

    Эчпочмак с мясом и картошкой можно поедать как угодно: вприкуску с лёгким супом, с горячим чаем или как перекус в дороге. Сытость вам гарантирована! Уж кому, как не мне — коту с обострённым чувством голода — об этом судить)

    Тесто для треугольников будем делать на кефире без дрожжей. Для начинки возьмём говядину, один крупный картофель и одну среднюю луковицу. Указанного количества ингредиентов хватает на 14 пирожков. Рецепт проверен на себе, поэтому рекомендую!

    • Тесто:
    • Кефир 200 г
    • Мука пшеничная 400 г
    • Сахар 2 ст.л.
    • Соль 1 ч.л.
    • Сливочное масло 100 г
    • Разрыхлитель ½ ч.л.
    • Сметана 1 ст.л.
    • Начинка:
    • Говядина 300 г
    • Картофель 1 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Соль  по вкусу

    Калории: 230 ккал

    Белки: 8.1 г

    Жиры: 10.1 г

    Углеводы: 26.4 г

    • Подготовьте ингредиенты для теста.

    • В кефир добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте.

    • Растопите сливочное масло.

    • Добавьте масло к кефиру.

    • Добавьте пшеничную муку.

    • Вымесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

    • Подготовьте ингредиенты для начинки.

    • Мясо нарежьте маленькими кубиками.

    • Точно так же нарежьте картофель.

    • Мелко нашинкуйте лук.

    • Перемешайте все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу.

    • Готовое бездрожжевое тесто разделите на небольшие кусочки (у нас получилось 14 штук).

    • Раскатайте каждый кусочек теста так, чтобы на нём уместилась столовая ложка начинки. Выложите начинку.

    • Залепите края, сформировав треугольник. В центре оставьте небольшое отверстие для выхода пара и заливки воды (бульона).

    • Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

    • Через 25 минут достаньте противень.

    • Залейте в каждый эчпочмак по столовой ложке воды и снова отправьте в духовку ещё на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У готовых пирожков начинка должна быть мягкой, а дно румяным.

    • Достаньте треугольники из духовки и дайте им слегка остыть.

    • Подавать пирожки можно как горячими, так и холодными. Вкусно в любом случае! Приятного аппетита!

    Публикую этот пост, а в мыслях у меня возникает сочный и румяный эчпочмак, манящий меня своим великолепным ароматом. Жаль, что всё уже давно съедено…

    С приветом казанским собратьям, кот Беляш

    ( 14 оценок, среднее 4.71 из 5 )

    Татарская пекарня с мясом и картофелем |

    Если вы когда-нибудь были в Татарстане, регионе в России со столицей Казань, вы наверняка ели Эчпочмак. Эчпочмак с татарского — «Треугольник». Это восхитительная выпечка татарской кухни треугольной формы с мясом и картофелем.

    Татарская кухня стала популярной в последнее десятилетие благодаря проведенным в Казани спортивным мероприятиям: Летней Универсиаде 2013 года и некоторым играм FIFA 2018.Удачливые туристы смогли познакомиться с традиционной татарской кухней.

    Что касается вас, то вы можете приготовить на своей кухне одну из самых вкусных татарских выпечек, следуя этому рецепту.

    Начинка для Эчпочмака очень простая: говядина, картофель и лук. Разделка мяса очень важна, если вы хотите ощутить традиционный вкус Эчпочмака. Однако, если не хватает времени, можно использовать говяжий фарш, но вкус будет совсем другим.

    Тесто для Эчпочмака часто готовят на молоке и дрожжах.Мне больше нравится слоеное тесто. Хотя сделать это немного сложнее.

    Как правильно распорядиться временем при приготовлении «Эчпочмака».

    Сначала приготовьте слоеное тесто и уберите его в холодильник минимум на 30 минут.

    А пока сделаем начинку. Нарежьте очищенный картофель, говядину и лук. Посолить и поперчить по вкусу и все перемешать.

    Возьмите тесто с фриго, нарежьте рулет на кусочки толщиной 1–1,5 дюйма.

    Раскатайте каждый кусочек в маленький кружок, в середину положите начинку и сформируйте треугольник.

    Эчпочмак — татарская выпечка с мясом и картофелем

    Общее время 1 час 40 минут
    Для теста
    • 3 1/2 чашка мука общего назначения
    • 1 чашка вода
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 50 гр растопленное масло
    Для наполнения
    • 800 гр говядина
    • 6-8 большой картофель
    • 1-2 большой лук
    • 1/2 чайная ложка соль или по вкусу
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый перец или по вкусу
    Для теста

    1. Налейте воду в большую миску.Добавьте соль и муку и хорошо вымесите, пока тесто не будет готово. Выложите тесто на разделочную доску и накройте миской или можете обернуть тесто полиэтиленом. Оставьте как минимум на 10-15 минут.

    2. Раскатать тесто в тонкий круг, равномерно распределить топленое масло на вершине круга.

    3. Раскатать кружок из стороны в сторону и поставить на 30 минут в холодильник.

    Для наполнения

    1. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.Лук порезать. Промытую говядину нарезать кубиками.

    2. Смешать мясо, картофель и лук, посолить и поперчить.

    Как сделать Эчпочмак (Треугольники)

    1. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 1–1,5 дюйма. Раскатайте каждый кусочек в маленький кружок. В середину выложить начинку и сформировать треугольник.

    2. Подготовленные Эчпочмаки выложить на смазанный маслом противень.

    3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при температуре 180 C (356 F).

    Эчпочмак в рецепте мультиварки. Эчпочмак с мясом и картошкой — рецепт с фото приготовления татарской кухни. Татарские пироги эчпочмак

    Эчпочмак — что это? Проще говоря, треугольные пироги с сочной насыщенной начинкой и не менее вкусным тестом. Это татаро-башкирское национальное блюдо. Его готовят в основном из баранины, говядины, гуся и утки. Мясо смешивают с луком и картофелем. Тесто может быть дрожжевым или пресным.

    Со временем классический рецепт был модернизирован. При желании с начинкой допустимо поэкспериментировать. Например, становится популярной курица. Потому что филе бройлеров готовится быстро. Есть также варианты для вегетарианцев и сладкоежек. Эчпочмаки жарят или пекут? Традиционно это запеченное блюдо.

    По внешнему виду треугольники напоминают самсу. Однако, в отличие от самсы, у эчпочмака более богатое наполнение. И даже с бульоном (как это чаще всего варится). Хотя пироги похожи друг на друга, они принадлежат к разным кухням.У него другая технология приготовления и другой состав.

    Интересно знать! В Башкирии и Татарстане молодоженов при встрече угощают маслом и медом. Он символизирует богатство и счастье молодых.

    Эчпочмак считается очень, что вполне подходит для того, чтобы убить червя. Такие пирожки пьют с удовольствием. При правильном приготовлении еда никого не оставит равнодушным. Единственный недостаток — много калорий. Но иногда можно позволить себе небольшой вред, особенно такие вкусные.

    Научиться готовить эчпочмаки несложно. А пошаговые рецепты с фото, которые представлены в статье, помогут вам справиться с поставленной задачей.

    Эчпочмак — татарский рецепт домашней кухни

    Невероятно вкусные татарские треугольники. Сделано с учетом всех нюансов. Эчпочмаки по этому рецепту у вас обязательно получится.


    Примечание рецепта! Для приготовления лучше всего подходят курица, гусь или говядина.

    Для начинки потребуется:

    • утиная шкура;
    • мясо — 150 г;
    • лук репчатый — 150 г;
    • картофель — 350 г;
    • лавровый лист;
    • соль;
    • масло сливочное;
    • перец.

    Для теста:

    • сметана — 220 г;
    • жир — 50 г;
    • мука высшего сорта — 320 г;
    • 0,5 ч. Ложки соды;
    • 1 ч.л. соды.

    На заметку! Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем вкуснее будет эчпочмак. Маленькие картофельные кубики придают бульону больше крахмала, делая его гуще.

    Пошаговое приготовление:

    Кожу нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду, чтобы растопился жир.Сам жир уйдет в тесто. И шкварки отправляем в емкость для заливки.


    Соединяем компоненты для теста в общей емкости. Взбить массу миксером с помощью насадки для теста. Затем снимаем замес под пищевой пленкой.

    Налить в кастрюлю воды, всыпать лаврушку и соль. Ставим на огонь.

    Пока бульон закипает, нарезать мясо, лук и картофель небольшими кубиками. Соединяем компоненты для начинки вместе с шкварками.Поперчить и влить бульон без листьев.


    Перемешать массу и попробовать на соленость. При необходимости посолить.

    К этому времени тесто достаточно настаивается. Отрываем небольшой пучок и раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем начинку, кусок сливочного масла и закрываем края треугольной формой, оставляя в центре дырочку. Жирное мясо? Тогда масло добавлять не нужно.


    Таким же образом лепим и остальные эпохмаки.Духовку разогреть до 180 градусов и отправить на 50 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности духовки. Поэтому через полчаса желательно проверить готовность начинки, вынув картошку из середины.


    Начинка еще влажная, а тесто подрумянилось? Накройте преформы фольгой, убавьте огонь и продолжайте выпекание.
    Не торопитесь, чтобы полакомиться готовыми треугольниками, сколько бы вам ни хотелось. Есть риск получить ожог.Дайте ему остыть во время заваривания чая.

    Классический рецепт изготовления треугольников в домашних условиях

    Потрясающие эпохмаки в классическом традиционном оформлении. Рецепт прост, а результат превосходит все ожидания.


    Ингредиенты теста:

    • стакан воды;
    • 1 яйцо;
    • стакан растительного масла;
    • соль;
    • мука.

    Для начинки:

    • мясо говядины — 600 г;
    • филе утки — 400 г;
    • лук репчатый — 2-3 шт.;
    • картофель — 7-8 шт .;
    • соль, перец, масло.

    Пошаговый процесс:

    1. Нарезать мелкими кубиками картофель, мясо и лук, посолить, поперчить, перемешать. Замешиваем тесто. Для этого смешайте яйцо, воду, соль, масло и муку.
    2. Из теста лепим лепешки, фаршируем мясом и овощами и заклеиваем края так, чтобы у нас получились треугольники с дырочкой посередине.
    3. Отправляем эчпочмаки на смазанный маслом противень. Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

    Эчпочмак с курицей и картошкой — пошаговый рецепт с фото

    Легкий рецепт эчпочмака с уникальным составом теста. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте.

    Примечание рецепта! Не менее вкусная начинка получается с индейкой. Обратите внимание.


    Для теста:

    • 500 г муки;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 1 ч.л. сахарного песка;
    • сметана — 6 ст. л.;
    • яйцо;
    • 100 мл воды;
    • 50 г сливочного масла.

    Для начинки:

    • 3 картофеля;
    • щепотка сухого чеснока;
    • соль;
    • пара луковиц;
    • Половинка куриной грудки.

    Примечания к рецептам! Для смазывания эчпочмаков возьмите немного молока или сметаны, йогурт. Сырое яйцо тоже подойдет. По желанию добавить в начинку салат и сыр.

    1. Начнем с теста.Просейте муку в миску. Добавить соль, сахар, перемешать. Делаем углубление и вливаем воду, затем яйцо разбиваем. Массу перемешать, добавить сметану. Еще раз перемешать и влить растопленное масло. Замешиваем тесто сначала в миске, затем на столе. В результате получается эластичная масса, которая не липнет к рукам.
    2. Выложить замес в булочку, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Пора начинать заливку. Делаем два вида — это необязательно. Отправляем в одну миску картофель, лук, болгарский перец и сыр.В другом — мясо, картофель и лук. Посолить и поперчить обе массы и приправить сушеным чесноком по вкусу. Все компоненты нарезать небольшими кубиками.
    3. Достаем тесто из холодильника, делим на несколько маленьких шариков. Скатываем каждую в лепешку. Два вида начинки? Затем разделите замес на две равные части. Из половины теста получается 6 маленьких колобков.
    4. Каждую лепешку набиваем и заклеиваем края с трех сторон, оставляя небольшую дырочку. Отправляем на противень, смазываем и запекаем.Температура: 200 градусов. Время: 40-45 мин.

    На заметку! Не скатывайте сразу все шарики в лепешки. Слепите один эчпочмак и только потом переходите к следующему. В противном случае начинка будет сока, который нарушит текстуру теста.

    Домашний рецепт цельного пирога «Эчпочмак»

    Великолепный пирог с бульоном для всей семьи. Кстати, это отличная идея для угощения гостей. Удивите своих близких красивым и вкусным домашним блюдом.


    На заметку! Нет бульона? Разведите кубики или смешайте воду с маслом.

    • 200 г сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л. растительное масло;
    • 1 ч. Л. Соды, гашеной в уксусе;
    • 150 мл кефира / йогурта;
    • 150 г сливочного масла;
    • 700 (+/-) г пшеничной муки;
    • соль.
    • 0,5 кг лука;
    • 1 стакан бульона;
    • перец солью;
    • 1 кг мяса;
    • 1 кг картофеля.

    Дополнительно:

    • Масло топленое для смазки.

    На заметку! Хотите быстрее готовить? Тогда возьми курицу. Дольше всего будет запекаться говядина.

    Пошаговый процесс:

    1. В глубокой емкости смешать сметану, яйцо, кефир, топленое масло, соль. Влить растительное масло. Затем гасим соду и добавляем в массу. Далее всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто на сметане и кефире получается эластичным и нежным.Он не липнет к рукам и хорошо поддается любой форме.
    2. Пока тесто стоит, приступаем к заливке. Мясо, картофель и лук мелко нарезать. Соединяем все компоненты, солим, перчим.
    3. Затем замесить замес и разделить на две части. Больше — для нижней части пирога, меньше — для шляпы.
    4. Сначала раскатайте большую часть. Ориентируемся на параметры формы для запекания. Делаем слой с захватом. Чтобы края выступали за форму на 4-5 см.
    5. Дно противня смазываем маслом, застилаем пергаментом и т. Д. Выкладываем первый слой, потом начинку.
    6. Меньшую часть теста разделить пополам. Раскатываем пласт и выкладываем по центру заготовки. Делаем дырочку посередине.
    7. Соединяем его с краями нижнего пласта теста. Из остатков замеса делаем украшение для торта на свое усмотрение.
    8. Перед выпечкой проверяем торт на целостность. Если вы обнаружите даже небольшие дырочки, их нужно заделать.В противном случае в процессе выльется все самое вкусное.
    9. Поверхность пирога смазать топленым маслом. Затем поставить в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
    10. Достаем лепешку, вливаем бульон в лунку, накрываем фольгой или пергаментом и отправляем еще на полтора часа.
      Как съесть большой эчпочмак? Раскладывать по тарелкам не обязательно, так как бульон может вытечь. Просто снимается верхушка, которую затем можно окунуть в начинку.Курицу с картошкой обычно едят ложками, а тесто отщипывают.

    Сочный эчпочмак с бараниной в духовке на дрожжевом тесте


    Тестовый состав:

    • 900 г муки;
    • 0,5 ч. Ложки соды;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 60 мл молока;
    • 0,5 ч. Л. Дрожжей;
    • 300 мл сметаны 10%;
    • 180 г сливочного масла 72%.
    • 700 г баранины;
    • бульон;
    • 450-500 г сырого картофеля;
    • 300 г репчатого лука;
    • перец солью.

    Пошаговый процесс:

    1. Растворите дрожжи в теплом молоке. В миске смешать сметану с солью. Нагреваем масло на водяной бане. В сметану, слегка взбитое сырое яйцо всыпать соду. Влить дрожжи, топленое масло.
    2. Всыпаем муку, замешиваем эластичное мягкое тесто, которое складываем в пакет и оставляем в покое. А пока перейдем к начинке.
    3. Режем все составляющие мелкими кубиками для набивки эчпочмаков. Затем смешайте в общей емкости, посолите и поперчите.
    4. Еще раз замесить тесто и разделить на 16 колобочек. Накройте шары пакетом. Берем по очереди каждую булочку, скатываем в лепешку. Выкладываем начинку, заклеиваем края с трех сторон. Не забудьте оставить дырочки посередине.
    5. Отправляем заготовки в духовку на 50-60 минут. Температура: 180 градусов. Через 15 минут влейте в лунки горячий бульон до готовности.

    Треугольники эчпочмака с творогом

    Татарская кухня умеет удивить.А традиционный эчпочмак можно подавать на десерт. Это воздушное сладкое печенье. По-другому их еще называют ушками с сахаром.


    Нам понадобится:

    • 10 г разрыхлителя;
    • 250 г творога;
    • 100 г сливочного масла;
    • 250 г просеянной муки;
    • сахар.

    Пошаговое приготовление:

    1. Соедините топленое масло с творогом вилкой. Затем постепенно вводить муку с разрыхлителем и вымешивать.Убираем в холодильник на полчаса.
    2. Затем раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки стаканом.
    3. Берем лепешку, обмакиваем одну сторону в сахар, складываем пополам. Опять одна сторона опускается в песок и загибается в «петельку». Полученный пучок обвалять со всех сторон сахаром и отправлять на противень, застеленный пергаментом.
    4. Так же поступаем и с остальными коржами. Затем отправляем заготовки запекаться на 20 минут. при температуре 200 градусов.

    С тыквой и мясом — лучший рецепт

    Примечания к рецептам! Допустимо замешивать тесто на маргарине. Продукта понадобится столько же — 250 г.

    Очень необычная начинка. Вместо картошки тыква. Получается очень круто. Попробуй.


    • мука — 700-750 г;
    • масло — 250 г;
    • яйцо — 1 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • лук репчатый — 600 г;
    • баранина — 900 г;
    • жир хвостовой — 200 г;
    • тыква — 600 г;
    • соль;
    • перец;
    • базилик;
    • бульон;
    • зира.

    Дополнительно:

    • яйцо сырое для смазывания;
    • кунжут черный.

    Процесс пошаговый:

    1. Запускаем тесто. Насыпьте муку и соль в большую миску. Делаем углубление в центре. Влейте топленое масло / маргарин комнатной температуры, затем немного взбитого яйца.
    2. Вымесить массу сначала в миске, затем на столе, засыпанном мукой. Накройте тесто фольгой и оставьте на 60 минут.
    3. Для начинки все ингредиенты нарезать небольшими кубиками.Соединить в одну массу, посолить и поперчить.
    4. Делим тесто на маленькие шарики, которые накрываем фольгой. Работаем по очереди, остальные оставляем под полом.
    5. Скатываем каждую в лепешку, заливаем и лепим края.
    6. Можно слепить в форме пирога или треугольника. При желании используйте два метода лепки.
    7. Отправляем заготовки на противень, смазываем яйцом, присыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 40 минут. при температуре 200 градусов.

    В готовый эчпочмак влить бульон. Подойдут овощи, мясо или просто вода со специями. Одно правило — пить горячую жидкость.

    Как лепить эчпочмак — 2 способа

    Традиционный способ лепки — это, конечно, треугольник. Края торта поднимаются вверх и разделяются сначала с одной, затем с двух других сторон. В центре оставляется дырочка. Каждый «шов» по ​​желанию оформляется красивыми косичками.

    Допускается также лепить эчпочмак в виде пирога.Это уже будет что-то близкое к русской кухне. Поэтому такое моделирование нам знакомо. Заклейте две параллельные стороны, сделав шов в центре пирога. Технология также напоминает лепку пельменей, только хвосты здесь соединять не нужно.


    Как приготовить замороженный эчпочмак

    Все быстрозамороженные продукты обычно быстро готовятся. Такие эпохмаки достаточно просто разогреть. Это можно сделать в микроволновке (2-3 минуты), в духовке или на сковороде (7-10 минут).Предварительно размораживать продукты не нужно.

    Есть подробные инструкции по замороженным пирогам.

    Нет ничего лучше самих испеченных эпохмаков. Однако заморозка от надежного производителя с использованием натуральных ингредиентов — отличная альтернатива, когда нет времени готовить.

    Любите татарскую кухню?

    Эчпочмак — рецепт татарской кухни, позволяющий оценить все достоинства национальной выпечки. Румяные пироги в форме треугольника с сочной начинкой изначально привлекают аппетитным видом, а после дегустации покоряют отменным насыщенным вкусом.

    Как приготовить эчпочмак?

    Готовятся эчпочмаки — татарские треугольники из пресного, дрожжевого теста на молоке или основе на кефире, которые дополняются начинкой разнообразного состава.

    1. Традиционно эчпочмак пекут с мясом и картофелем, которые в сыром виде нарезают как можно более мелкими кубиками.
    2. Для начинки используйте баранину, говядину, курицу, реже свинину или смесь нескольких сортов мяса.
    3. Классическая мучная основа — это дрожжевое тесто на молоке, которое обычно тонко раскатывают при создании изделий.Отличной быстрой альтернативой будет песочное печенье на основе кефира с пищевой содой и маслом или маргарином.
    4. Для сочности продуктов при запекании или в отверстия заливается смесь воды с топленым маслом. В закрытых пирогах добавляйте в начинку кусочек сливочного масла при формировании заготовок.
    5. Формованные пироги перед выпеканием смазывают желтком или взбитым яйцом.

    Тесто для эчпочмака


    Эчпочмак на молоке с дрожжами — это классический рецепт, из похожего теста как можно чаще готовят выпечку.Допускается заменять молоко кефиром, смесью продукта со сметаной, простой или минеральной водой, увеличивая при этом порцию сливочного масла, предварительно растерзанного с просеянной мукой.

    Состав:

    • молоко — 0,5 л;
    • яйца — 2 шт .;
    • мука — 850 г;
    • дрожжи сухие — 5 г;
    • сахар — 20 г;
    • масло растительное — 20 мл;
    • масло сливочное — 80 г;
    • соль — 1 ч.

    Препарат

    1. Дрожжевые гранулы и сахар растворяются в теплом молоке.
    2. Через 5 минут добавить остальные компоненты и тщательно перемешать массу.
    3. Оставить комок теплым под полотенцем на подход, после чего его измельчают и используют для украшения пирогов.

    Эчпочмак с мясом и картофелем — рецепт


    В традиционном варианте татарские готовятся из свежего мелко нарезанного мяса: баранины, говядины, курицы или смеси нескольких видов. Обязательное сопровождение к мясной основе — сырой картофель и лук. Форма нарезки овощей аналогична мясу, а размер ломтиков не должен превышать 7 мм.

    Состав:

    • вода — 150 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 3 стакана;
    • дрожжи сухие — 2 ч.
    • сахар — 20 г;
    • масло — 200 г;
    • мясо — 700 г;
    • картошка — 500 г;
    • репчатый лук — 3-4 шт .;
    • соль, перец.

    Препарат

    1. Масло сливочное размолотое с мукой и дрожжами.
    2. Яйцо в стакане смешать с солью, сахаром, доверху залить водой, а затем добавить смесь к муке и маслу.
    3. Замесить тесто, положить в морозильную камеру на 30 минут.
    4. Нарезать мясо и овощи, приправить.
    5. Пирожки треугольной формы формируются из теста и начинки.
    6. Эчпочмак запекается по-татарски 30 минут при температуре 200 градусов.

    Эчпочмак с курицей


    Эчпочмак — это рецепт, который можно приготовить с курицей. Продукция отличается особой нежностью и мягкостью на вкус. Для пикантности состав начинки можно дополнить чесноком, мелко нарезанной зеленью или сушеными ароматными травами.Сделав сверху дырочку и добавив бульон, мы добавим им сочности.

    Состав:

    • Тесто дрожжевое классическое на молоке — 1 порция;
    • куриное филе — 300 г;
    • картошка — 300 г;
    • репчатый лук — 300 г;
    • бульон — стакан;
    • соль, перец, зелень.

    Препарат

    1. Классическое тесто для эчпочмака замешивается на молоке.
    2. Курицу, картофель и лук мелко нарезать, приправить зеленью.
    3. Раскатать порции теста, наполнить начинкой, защипнуть треугольником, оставив отверстие в центре сверху.
    4. Эчпочмак готовится с курицей и картофелем в духовке в течение 20 минут.
    5. Влить бульон в лунки и продолжать выпекать еще 30 минут.

    Эчпочмак из слоеного дрожжевого теста


    Эчпочмак из слоеного дрожжевого теста — быстрый рецепт сэкономит значительное количество времени. При лепке изделий края заготовок следует смазывать в местах контакта с водой для лучшего склеивания и герметичности.Для сочности можно в каждый пирог добавить кусочек сливочного масла.

    Состав:

    • тесто слоеное — 500 г;
    • мясо — 300 г
    • картошка — 250 г;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • соль, перец, масло.

    Препарат

    1. Нарезать мясо, лук и картофель, приправить.
    2. Раскатать тесто, нарезать квадратами, залить начинкой, положить масло.
    3. Эчпочмак выпекается из слоеного теста 30 минут при 190 градусах.

    Эчпочмак со сметаной — рецепт


    Замешанное на эчпочмаке на сметане тесто отлично подходит для выпечки. Основа совершенно не липнет к рукам, отлично раскатывается и невероятно гибкая, что упрощает лепку изделий. Можно несколько отклониться от традиции добавлять в начинку картофель и обойтись только курицей и луком.

    Состав:

    • вода — 100 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — 3 стакана;
      • Сметана
    • — 120 г;
    • сахар — 10 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • куриное филе и лук — по 250 г;
    • соль, перец, чеснок сушеный, зелень.

    Препарат

    1. Просеянную муку смешать с солью и сахаром.
    2. Добавить яйцо, воду, сметану, масло, замесить тесто, оставить на 40 минут.
    3. Курица и лук нарезать кубиками, заправить солью, перцем, сушеным чесноком, зеленью.
    4. Из теста и начинки формируются замкнутые треугольники, и продукты выпекаются 40 минут при 200 градусах.

    Эчпочмак на кефире


    Приготовленное тесто для эчпочмака на кефире не требует дозревания и расстойки, его можно использовать сразу после замеса для формирования изделий, снимаемых с такой основы, особенно вкусных, нежных и мягких. В этом случае заготовки оформляют с отверстием, через которое их заливают.

    Состав:

    • кефир — 0.5 л;
    • масло сливочное — 250 г;
    • мука — 800 г;
    • сода — 1 ч.
    • мясо и картофель — по 750 г;
    • репчатый лук — 300 г;
    • отвар — 300 мл;
    • соль, перец.

    Препарат

    1. Соду растворить в кефире и растереть с мукой мягкое масло.
    2. Соединить 2 смеси, замесить тесто, которое разделить на порции.
    3. Мясо, лук и картофель нарезаются кубиками, заправляются, раскатанные заготовки заливаются начинкой.
    4. Зажмите края, оставив отверстие.
    5. Продукты запекаются 20 минут при 180 градусах, влить 2 столовые ложки бульона.
    6. Верните пироги в духовку еще на 30 минут.

    Эчпочмак на маргарине


    Более бюджетным и не менее достойным по характеристикам будет замес для эчпочмаки на маргарине. Продукт предварительно растапливают, помещая его на тарелку на минуту в микроволновую печь, или просто нагревают в кастрюле на плите до жидкого состояния.Начинка используется традиционная из любого мяса с овощами.

    Состав:

    • кефир — 250 мл;
    • маргарин — 200 г;
    • мука — 500 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • мясо и картофель — по 700 г;
    • репчатый лук — 300 г;
    • масло сливочное — 150 г;
    • соль, перец.

    Препарат

    1. Маргарин растопить, добавить кефир с содой, соль, муку, замесить.
    2. Нарежьте компоненты для начинки, залейте смесью порции теста, добавьте в каждый пирог по кусочку сливочного масла, края защипните.
    3. Выпекаются изделия 35-40 минут при 190 градусах.

    Эчпочмак со свининой — рецепт


    Эчпочмак — рецепт, который поддерживает всевозможные эксперименты и всегда получается вкусным и аппетитным. Можно приготовить начинку из свинины, упростив себе задачу и перекрутив мясо через мясорубку с большим грилем. Компонент не менее гармонично сочетается с картофелем и луком, чем другие сорта мяса.

    Состав:

    • кефир — 250 мл;
    • масло сливочное — 200 г;
    • мука — 450-500 г;
    • сода — 0.5 ч. Л .;
    • свинина — 700 г;
    • картошка — 600 г;
    • репчатый лук — 300 г;
    • бульон — 1 стакан;
    • соль, перец, петрушка.

    Препарат

    1. Сливочное масло смешать с кефиром и содой, всыпать соль и муку, замесить.
    2. Измельчить мясо, картофель и лук, смешать с петрушкой, солью и перцем.
    3. Из теста и начинки формируются изделия с дырочками, эчпочмак со свининой и картофелем выпекается 1 час, добавляя бульон в середине цикла.

    Печенье «Эчпочмак» с творогом


    Кроме того, «Эчпочмак» — это простой рецепт творожного печенья. Название так трактуется за счет треугольной формы изделий, которые, несмотря на лаконичный состав теста, получаются потрясающе вкусными и просто тают во рту. Обычный сахар можно заменить коричневым сахаром или добавлением корицы.

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержимое

    Если вам интересно научиться готовить разные блюда и закуски, рецепты которых принадлежат народам России, попробуйте эчпочмак — всеми любимую татарскую закуску с картошкой и мясом, которую готовят на дрожжах.Готовить для него тесто можно по-разному, но неизменным остается одно — начинка, в которую добавлен бульон.

    Что такое эчпочмак

    Татарские треугольники с мясом и картошкой можно встретить практически на каждой прилавке булочных в Татарстане и Башкирии. Мясо используется любое, однако по классическому рецепту берут баранину или гуся. Главное в эчпочмаке — при запекании в него наливают мясной бульон, начинка получается очень сочной и нежной.

    Как приготовить эчпочмак

    Начинка для приготовления этого национального блюда, как правило, берут в сыром виде.По внешнему виду закуска напоминает треугольник, поэтому ее так легко отличить от другой выпечки в пекарнях. Хотя состав блюда может кому-то напоминать курник, у этого блюда все же есть своя особенность: во время запекания начинку поливают мясным бульоном, в котором затем тушат картофель с мясом.


    Тесто для эчпочмакс

    По классическому рецепту в татарское блюдо эчпочмак входит дрожжевое тесто, но со временем хозяйки меняли его и использовали для приготовления слоеное, пресное или даже песочное.Независимо от того, какой из них вы выберете, эчпочмак получится необычайно вкусным, ароматным и сочным, ведь главное — это начинка, которую готовят из картофеля и свежего мяса.

    На кефире

    Тесто для эчпочмака на кефире идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается есть низкокалорийную пищу, тем более что таких румяных пирожков хочется есть побольше. Для приготовления теста достаточно смешать 200 мл кефира с ½ ч. Л. соды, добавить щепотку соли, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г муки и замесить.После того, как у вас получится эластичная масса, нужно отложить ее для небольшого отдыха.

    На сметане

    Более калорийное блюдо получится, если использовать для приготовления сметану. Понадобится 150 мл сметаны, яйцо, 50 г сливочного масла, 100 мл воды, соль, сода, 500 г муки. Все легко смешивается. Сметанное тесто для эчпочмака в духовке слегка приподнимается и приобретает золотисто-коричневый цвет. Если за 10 минут до готовности блюда смазать поверхность яйцом, оно станет глянцевым, а пироги — более хрустящими.

    На маргарине

    Самый бюджетный вариант приготовления теста — с маргарином; его также можно использовать для других продуктов. При этом эчпочмак получится хрустящим, золотистого цвета. Для приготовления достаточно размешать 200 г маргарина с 2 стаканами молока, добавить яйцо, соль и 4-5 стаканов муки. Тесто быстро замешивается, лепить пирожки можно сразу.

    Рецепты

    Существует множество рецептов приготовления эчпочмаки.Хотя можно использовать любое тесто, начинка всегда одна — мясо, лук и картофель. Картофель с мясом удобнее всего нарезать небольшими кубиками — так вы можете быть уверены, что пироги пропекутся равномерно. К тому же форма осталась неизменной — равнобедренный треугольник. Если с первого раза не получается сделать красивую форму, то со временем у вас обязательно все получится.

    Время: 60 минут.

    Калорийность блюда: 240 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: Средняя.

    Классический рецепт эчпочмака, традиционного блюда в Татарстане, включает дрожжевое тесто и баранину. Самое вкусное — снять спинку, отделить ее от костей и разрезать на кусочки. В этом случае можно добавлять любой бульон, даже куриный. Поскольку теперь купить сухие дрожжи проще, чем натуральные «живые» дрожжи, можно смело их использовать.

    Состав:

    • дрожжи сухие — 5 г;
    • молоко — 0,5 л;
    • масло сливочное — 70 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • соль — 1 ч.
    • сахар — 1 ст. л .;
    • мука — 850 г.
    • баранина — 700 г;
    • картофель — 7 шт .;
    • репчатый лук — 4 шт .;
    • бульон — 300 мл.
    • соль;
    • перец.

    Способ приготовления:

    1. Дрожжи растворить в теплом молоке, смешать со взбитым яйцом, добавить топленое масло, сахар, соль, муку, замесить.
    2. Отложите на полчаса, а пока займитесь начинкой.
    3. Баранину промыть и нарезать кубиками по 1 см.
    4. Картофель очистить и нарезать кубиками, как мясо.
    5. Лук мелко нарезать.
    6. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить.
    7. Возьмите поднявшееся тесто и, оторвав небольшой кусок, начните катать круги диаметром 15-20 см.
    8. Положите начинку в середину так, чтобы она напоминала по форме треугольник (так вам будет проще придать эчпочмаку правильную форму).Постарайтесь подобрать такой размер, чтобы изделия пропекались равномерно.
    9. Осторожно защипните края теста, оставив небольшое отверстие посередине.
    10. Выложите изделия на бумагу, поставьте в духовку и запекайте 7-8 минут.
    11. Затем убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте так еще 20 минут.
    12. Достаньте почти готовые эчпочмаки и залейте в лунки 3 столовые ложки бульона.
    13. Верните их в духовку и продолжайте выпекать до готовности (еще 15 минут).
    14. Подавать горячим.

    Слоеное тесто

    Время: 60 минут.

    Калорийность блюда: 230 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: легкая.

    Простота этого рецепта в том, что вам не придется возиться с тестом, так как сегодня его можно купить практически в каждом магазине. Выбор за вами: можно использовать дрожжевой или бездрожжевой, особой разницы не будет. В этом рецепте используется свинина, потому что она готовится быстрее.Хотя в Татарстане такое мясо не используют, эчпочмаки не менее вкусны.

    Состав:

    • полуфабрикат слоеный — 1 кг;
    • свинина — 500 г;
    • картошка — 5 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • соль;
    • перец;
    • мясной бульон.

    Способ приготовления:

    1. Вынуть замороженные слои из упаковки, аккуратно отделить. Если это рулет, то дайте ему разморозиться, время от времени разматывая.
    2. Приготовить начинку: мясо нарезать небольшими кусочками, очистить и нарезать сырой картофель кубиками. Лук мелко нарезать.
    3. Смешайте ингредиенты для начинки с солью и перцем.
    4. Как только слои разморозятся и поддаются лепке, приступайте к лепке пирогов: раскатайте пласт, вырежьте из него круг диаметром 15 см, выложите начинку. Края нужно защипнуть так, чтобы получился треугольник.
    5. В центре оставьте небольшое отверстие.
    6. Соедините оставшиеся кусочки теста, раскатайте их, сделайте как можно больше пирогов.
    7. Духовку разогреть до 200 градусов.
    8. Противень смазать маслом, положить на него эчпочмаки.
    9. Поместите в разогретую духовку и запекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов.
    10. Через 10 минут достать почти готовые пирожки и развести горячим бульоном: по 3 столовых ложки на каждый продукт.
    11. Поставить эчпочмаки в духовку на 10 минут.
    12. Для получения глянцевой корочки смажьте поверхность яйцом.

    С куриным мясом

    Время: 60 минут.
    Порций в упаковке: 5 персон.
    Калорийность блюда: 190 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: русская.
    Сложность: Средняя.

    Хотя традиционный треугольник состоит из баранины, хозяйки меняют рецепты по своему усмотрению и в зависимости от наличия еды. Так что курица вполне может стать основным ингредиентом для начинки этого татарского пирога. Грудка очень вкусная, хотя подойдет любая порция без костей. Тесто можно выбрать любое: дрожжевое, слоеное, песочное.

    Состав:

    • тесто готовое — 600 г;
    • куриное филе — 500 г;
    • картошка — 5 шт .;
    • репчатый лук — 3 шт .;
    • соль, перец — по вкусу;
    • мясной бульон.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
    2. Лук мелко нарезать.
    3. Куриное филе промыть и нарезать кусочками по 1 см.
    4. Смешайте ингредиенты с луком, солью и перцем.
    5. Оторвите от теста небольшой кусочек, сделайте шарик и раскатайте пласт диаметром 15 см, толщиной 0,3-0,5 см.
    6. Зажмите края так, чтобы эчпочмак приобрел треугольную форму.
    7. Оставить в центре отверстие для заливки бульона.
    8. Духовку разогреть до 200 градусов, отправить в нее заготовки.
    9. Через 10 минут снизить температуру до 160 градусов.
    10. Еще через 10 минут в каждый эчпочмак влить по 2–3 столовых ложки отвара.
    11. Выпекайте еще 10 минут.

    Как приготовить треугольные эчпочмаки из кефирного теста

    Время: 50 минут.
    Порций в упаковке: 5 персон.
    Калорийность: 175 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: Средняя.

    Если вы хотите съесть пирог, но боитесь набрать лишние килограммы, то этот рецепт низкокалорийного эчпочмака вам обязательно понравится. Для приготовления используется кефирное тесто, которое считается диетическим.При этом, чтобы еще больше снизить калорийность блюда, используйте для начинки филе курицы или индейки, баранину, говяжью мякоть. Вместо жирного мясного бульона можно смело добавлять овощной бульон или кипяток.

    Состав:

    • кефир — 200 мл;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль;
    • масло — 200 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • мука — 500 г;
    • филе индейки — 500 г;
    • картошка — 3 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • отвар — 300 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Для теста: смешать кефир с пищевой содой и отставить на 15 минут.
    2. Растереть масло с мукой.
    3. Смешать кефир, яйца, масляно-мучную смесь, соль. Замесить тесто.
    4. Филе индейки и картофель нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать. Все перемешать, посолить и поперчить.
    5. Разделите тесто на шарики, скатайте каждый и приступайте.
    6. Зажмите края, придавая пирожкам треугольную форму.
    7. Поставьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15 минут.
    8. Через некоторое время достаньте пироги и через небольшое отверстие в середине налейте в них бульон или теплую воду.
    9. Выпекайте еще 15 минут.

    Как приготовить эчпочмаки из песочного теста в духовке

    Время: 70 минут.
    Порций в упаковке: 6 персон.
    Калорийность: 250 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: Средняя.

    Мясные треугольники получаются необычайно вкусными, если для них приготовить песочное тесто. При этом вам не придется долго возиться на кухне, да и ингредиентов понадобится совсем немного. Вместо масла можно использовать маргарин. Приготовьте начинку из любого мяса на ваш выбор. Главное, чтобы он был свежим. В такие пироги можно добавить больше бульона — 4-5 столовых ложек.

    Состав:

    • масло сливочное — 150 г;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • желток отварной — 1 шт .;
      • Сметана
    • — 150 мл;
    • мука — 350 г.
    • филе баранины или курицы — 500 г;
    • картошка — 3 шт .;
    • репчатый лук — 3 шт .;
    • отвар — 300 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сделайте рассыпчатое тесто, смешав топленое масло со сметаной, желтком, сырым яйцом, солью и мукой.
    2. Мясо для начинки нарезать небольшими кубиками.То же самое проделать с картофелем, лук мелко нарезать.
    3. Раскатайте пласт диаметром 15 см и толщиной 0,3 см.
    4. Поместите столовую ложку начинки в середину.
    5. Сожмите края так, чтобы форма пирога была треугольной.
    6. Оставить отверстие в центре.
    7. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
    8. За 15 минут до приготовления вынуть эчпочмаки и влить в каждую по 4-5 столовых ложек бульона.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Эчпочмак по-татарски: пошаговые рецепты с фото

    Эчпочмак — татарское блюдо, представляющее собой выпечку в форме треугольника с начинкой. Наполнитель обычно готовится из таких ингредиентов, как картофель, лук и мясо, которые нарезаются небольшими кубиками и перемешиваются. Тесто чаще всего дрожжевое или пресное.

    Сегодня мы предлагаем изготовить эчпочмаки в татарском стиле в домашних условиях.Замесим простое и быстро готовящееся тесто на кефире, подготовим начинку и сформируем треугольные заготовки, которые в процессе выпечки будем добавлять мясным бульоном. В результате мы получаем очень вкусные и сытные продукты с пикантной начинкой.

    Состав:

    Для теста:

    • кефир — 200 мл;
    • соль мелкая — 1 ч.
    • масло сливочное (можно маргарин) — 200 г;
    • сода пищевая — ½ чайной ложки;
    • мука — около 700 г (сколько уйдет теста).

    Для начинки:

    • говядина (в идеале баранина) — 500 г;
    • картофель — 4-5 шт .;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • масло сливочное — 50-80 г;
    • мясной бульон — около 200 мл;
    • соль, специи — по вкусу.

    Как приготовить эчпочмак по-татарски на кефире

    1. Начнем с теста. В просторную посуду налить кефир, всыпать соду и хорошенько размешать венчиком. На поверхности кисломолочного продукта должны появиться пузырьки.
    2. Сливочное масло (или маргарин) растопить, охладить и вылить в миску с кефиром. Всыпать мелкую соль, размешать.
    3. Небольшими порциями всыпать муку в жидкую смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Когда станет сложно перемешивать загустевшую массу ложкой, выложите содержимое миски на рабочую поверхность и начните месить вручную.
    4. При необходимости добавьте муку. Тесто на кефире для эчпочмака должно быть мягким и приятным на ощупь (не очень плотным!). Как только масса перестанет прилипать к ладоням, перестаем подсыпать муку.Сформированное тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник, а пока готовим начинку.

      Как приготовить начинку для эчпочмака с говядиной

    5. Острым ножом нарезать мясо небольшими кусочками (размером с изюм), выложить в глубокую посуду. Начинку желательно готовить небольшими порциями, чтобы мясо не успело выпустить сок.
    6. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к говядине.
    7. После очистки луковые головки измельчить ножом или блендером, намазать их мясом и картофелем.
    8. Посыпать ингредиенты начинки солью, при желании добавить любимые специи. Тщательно перемешайте.

      Как испечь эчпочмаки по-татарски

    9. Вынув из холодильника, слегка замесить тесто. Отделяем небольшую часть, формируем «колбаску», которую делим на равные части.
    10. Поочередно обмакиваем каждый кусок теста в муке и раскатываем тонкий круг, выкладывая в середину смесь мяса, картофеля и лука.
    11. Так как в нашем примере эчпочмак готовится с говядиной, добавьте небольшой кусочек сливочного масла, чтобы начинка не получилась слишком постной.
    12. Края коржа приподнять с трех сторон и соединить, придав эчпочмаку традиционную треугольную форму. Швы скрепляем очень аккуратно, чтобы они не порвались в процессе запекания. Не забудьте оставить в центре небольшую дырочку.
    13. Выкладываем будущие эчпочмаки на застеленный пергаментом противень, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (пока картофель не станет мягким). Чтобы начинка выпечки получилась максимально сочной, выньте эчпочмаки за 15 минут до окончания варки и влейте примерно по 2 чайных ложки мясного бульона в каждую лунку.Из остатков теста формируем кусочки подходящего диаметра и размещаем на открытом центре. По желанию, слегка смазать тесто взбитым яйцом для золотистой корочки.
    14. Готовую выпечку можно есть с мясным бульоном или просто с чаем / кофе.

    Эчпочмак по-татарски готов! Приятного аппетита!

    Рецепт эчпочмака и картофеля. Эчпочмак с мясом и картофелем

    Эчпочмак — пироги татарской кухни с мясной начинкой.«Эчпочмак» дословно переводится как треугольник. Их готовят в основном из дрожжевого теста, а для начинки используют баранину, картофель и лук. Еще один важный момент — начинка нарезается или нарезается мелкими кубиками и кладется сырой.

    Сам пирог имеет форму треугольника пирамиды с отверстием посередине. В процессе варки через это отверстие добавляется мясной бульон, чтобы начинка хорошо протушилась. Есть вариант экчочмака, когда из остатков теста скатывают маленькие шарики и, заливая внутрь бульон, этим тестом закрывают отверстие.

    Свои треугольники приготовила на бездрожжевом тесте, мне показали именно такой вариант. А для начинки использовала гусиное филе. Он «посерьезнее» курицы и имеет хорошую жировую прослойку. Благодаря этому мне не пришлось добавлять бульон, мне хватило собственного жира. Если вы решили использовать курицу или говядину, то в каждый эхопочмак помимо бульона добавьте сливочное масло размером с горошину. Угощайтесь!

    Эчпочмак — блюдо татарской и башкирской кухонь, которое само по себе представляет собой простой пирог с сытной мясной начинкой.Как приготовить эхо-корку с различными начинками вы узнаете из нескольких рецептов с фото и подробной инструкцией по приготовлению.

    Эчпочмак по-татарски

    Эчпочмак по-татарски — выпечка в виде треугольника из свежего или дрожжевого теста с сытной картофельно-мясной начинкой. Классический рецепт предполагает замешивание на основе теста.

    Основной перечень комплектующих:

    • 200 мл воды и молока;
    • 30 г дрожжей в гранулах;
    • 100 мл масла растительного;
    • Кремовый спред 50 г;
    • 2 яйца;
    • 15 г соли;
    • 50 г сахара;
    • мука.

    Наполнение:

    • 500 г мякоти баранины;
    • 7 мелких клубней картофеля;
    • 4 луковицы;
    • стакан мясного бульона;
    • соль, перец по желанию.

    Подробное отображение процесса приготовления:

    1. Молоко смешать с водой, немного нагреть и влить в миску несколько капель. Растворите в этой смеси соль, сахар и дрожжи, дождитесь появления пены на поверхности.
    2. Добавляем в жидкость масло, топленый спред, активные дрожжи, 2 белка и один желток.Измельчите муку через сито и замесите хорошую основу. Накрыть крышкой и убрать в прохладном месте.
    3. Начинка состоит из мелко нарезанного мяса, картофеля и лука. Смешиваем все компоненты, измельчаем перцем и всыпаем.
    4. Делим тесто на булочки. Скатываем каждую в круг, кладем начинку в середину и формируем треугольник, оставляя небольшую дырочку посередине. (Как правильно слепить татарское национальное блюдо, вы можете посмотреть на видео ниже). Раскладываем их на листе бумаги, уложенном не очень близко друг к другу.
    5. Выходим из эчпочмака с мясом и картошкой, чтобы немного подойти. Выпекать в духовке при 200 градусах 7 минут, полчаса при 170.
    6. Затем налейте в лунку чайную ложку бульона, положите сверху яичницу-болтунью и оставьте запекаться еще на полчаса. Очень вкусна татарская еда со сладким чаем и сметаной.

    Башкирские Учпочмаки

    Подобное башкирское блюдо называется учпочмак, а в середину обычно кладут говядину.

    Основные ингредиенты:

    • 1 стакан молока;
    • 30 г дрожжей гранулированных;
    • 100 г Олейны;
    • 1 куриное яйцо;
    • немного сахара;
    • соль;
    • мука;
    • 400 г мякоти говядины;
    • 3-4 картошки;
    • 2 большие луковицы;
    • 200 мл говяжьего бульона или воды;
    • душистый перец молотый.

    Схема приготовления:

    1. Начнем с теста. Немного подогрейте молока, смешайте в нем сахар, соль и дрожжи. Ждем их активности.
    2. В миске смешать яйцо, олейну, молоко и тесто до однородной массы. Замесить тесто, частями всыпая муку. Закрываем и ставим в тёплое место подойти.
    3. Говядина нарезанная мелкими кубиками. Овощи тоже нарезаем одинаково мелкими кусочками. Добавляем начинку и посыпаем перцем.
    4. Из поднявшейся дрожжевой основы раскатываем лепешки такого же диаметра. В середине выкладываем картофельную и мясную начинку. Соединяем края, оформляя лепешку желаемой формы с небольшим вырезом внутри.
    5. Выпекаем их в несколько подходов. Сначала на 180 градусов держите 20 минут. Достаем и заливаем надрез немного прохладного бульона (можно заменить простой водой). Мы возвращаем их, чтобы быть готовыми к тому же. Именно такие треугольники делают в Казани.

    На кефире

    Тесто для эчпочмака можно не только дрожжевое, но и замесить на кефире с разрыхлителем. Такой вариант выпечки будет менее калорийным.

    Необходимых вам продуктов:

    • 1 неполный стакан кефира;
    • 200 г маргарина;
    • неполная чайная ложка соды;
    • немного соли;
    • мука;
    • курица — 700 г;
    • картошка — 5 шт .;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • сметана — 2 ст.ложки;
    • перец свежемолотый, укроп.

    Схема процесса приготовления:

    1. Кефир немного подогреть, добавить и растворить в нем соду. Маргарин натереть на терке и добавить к этой смеси. Добавьте немного муки и замесите тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
    2. Нарезаем мясо и овощи кусками почти одинакового размера. Переливаем все в одну глубокую посуду, всыпаем, присыпаем перцем и укропом. Чтобы куриный эчпочмак получился сочнее, добавьте в начинку сметану и тщательно перемешайте.
    3. Из теста формируем правильные пирожки (немного оставляем, чтобы заполнить дырочки). Выкладываем их на смазанный маслом лист. Дать полежать минут 15.
    4. Выпекать полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Для большей сочности влейте в каждую по ложке воды и закройте соединитель остальным тестом. Отправляем готовиться еще 25 минут. При желании йогурт на кефире можно смазать желтком, смешанным с солью.

    Еще один вариант татарского пирога

    Тесто, приготовленное на смеси кефира и сметаны, получается более нежным и вкусным.А в середину можно положить утиное мясо, оно довольно жирное. Предлагаем вам пошаговый рецепт эчпочмаки, приготовить который совсем не сложно.

    Перечень комплектующих:

    • 150 г кефира и сметаны;
    • 100 г спреда плотной заморозки;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 яичный желток;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 500 г филе утки;
    • 200 г лука репчатого;
    • 200 г картофеля;
    • любые приправы;
    • 200 мл мясного бульона.

    Описание кулинарии:

    1. Кисломолочные продукты смешаны с содой. Желток взбить с солью и вылить к прореагировавшей соде. Добавить натертый хлопьями замороженный намаз и просеять муку, все хорошо вымесить.
    2. Нарезаем мелкими кусочками филе утки, картофель и лук. Посолить, поперчить и перемешать. По желанию можно добавить любые другие специи, которые вам нравятся.
    3. Эчпочмак создаем с картошкой, луком и утятами, как в предыдущих рецептах: треугольник с дырочкой посередине.
    4. Запекать их в духовке, разогретой до 180 градусов, первые 25 минут. Затем вынуть и залить, как обычно, бульоном. Готовим столько же времени.

    Творожные эчпочмаки

    По этому рецепту получается чудесное печенье, имеющее общее с татарской треугольной выпечкой только название и геометрическую форму.

    Компонентов для его изготовления:

    • 400 г творога;
    • 300 г сливочного спреда;
    • неполный стакан сахарного песка;
    • 2 желтка;
    • чайная ложка соды без горки;
    • уксус;
    • мука.

    Подробная схема приготовления:

    1. Размягченный спред смешивается с творогом в мягкий комок. Добавляем соду, предварительно гашеную уксусом.
    2. Желтки разломать и перемешать с основной массой. Замесить достаточно плотное и густое тесто, просеивая муку. Оставьте ненадолго отдохнуть.
    3. Остальную массу делим на не очень крупные кусочки и раскатываем в лепешки. С помощью блюдца вырежьте кружочки диаметром 10 см.
    4. В тарелку насыпать сахар, обмакнуть в него лепешку, сложить пополам.Снова присыпаем песком и складываем. Таким образом, мы получаем печенье в виде треугольника.
    5. Выстилаем лист бумагой для выпечки и раскладываем печенье с интервалом в 1 сантиметр друг от друга. Запекать в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, около получаса. По окончании они приобретут золотисто-коричневый цвет.

    Если вы любите вкусную сытную выпечку, то эти татарские пироги для вас. Они идеально подходят для завтрака, идеально подходят в качестве перекуса на работе и отлично заменяют хлеб на обеденном столе, а приготовить их по нашим рецептам легко.

    Видео: Татарские эчпочмаки без труда

    Эчпочмак — национальное татаро-башкирское блюдо. Дословно переводится «эч» — три, «почмак» — угол. Да-да, просто треугольные пироги. Отличительная особенность этого изысканного блюда в том, что начинка в них закладывается в сыром виде. А начинка — это фарш, лук и картофель.

    Блюдо — некая кулинарная визитная карточка Татарстана и Башкортостана. Без этой вкусной выпечки невозможно представить кухню этих народов.

    Еще готовят белиш — где помимо мяса и лука в начинку добавляют крупу. А самый древний татарский пирог — кызыбы. Это пирог из пресного теста с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши.

    Когда мы жили в Узбекистане, татары были нашими соседями. Очень добрые, приветливые люди. До сих пор с большой теплотой вспоминаем наши окрестности. Они были замечательными поварами, и почему они были, и они есть (мы нашли друг друга через соцсети, и продолжаем общаться).

    На все праздники, дни рождения и просто в дни, когда готовили что-нибудь вкусненькое, приходили их дети и приносили тарелки, наполненные горячими кулинарными изысками. Мы, конечно, тоже лицом в грязь не бились, а что-то такое пробовали приготовить … И конечно, наши дети отнесли приготовленное блюдо им.

    Чаще всего лечились эчпочмаком. И каждый раз, съедая очередную порцию, мы просто стонали и ахали. И так продолжалось до тех пор, пока соседи не поделились с нами рецептом.

    С тех пор мы сами начали готовить это татарское блюдо. Они стали угощать ими наших друзей. А теперь они кряхтят и задыхаются, кушая вкуснейшие пирожные.

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления от нашей соседки бабушки Фариды, большое ей спасибо за рецепт!

    Итак, приступим!

    Ечпочмак по-татарски с мясом и картофелем

    Нам понадобится, для теста:

    • мука — 850 гр
    • молоко — 500 мл
    • яйцо — 2 шт.
    • дрожжи — свежие 30 гр.
    • масло сливочное — 70 гр.
    • масло растительное — 1 столовая ложка
    • сахар 1 ст. ложка
    • соль — 1 ч. Ложка

    Для наполнения:

    • говядина + баранина — 800 гр.
    • картошка — 6 шт. майор
    • репчатый лук 4-5 шт.
    • соль, перец по вкусу
    • Бульон говяжий -0,5 л
    • яйцо — 1 шт. для смазки

    Готовка:

    1. Сначала проведем тест.В теплом молоке растворить дрожжи, добавить топленое масло, растительное масло, соль, сахар. Размешать.
    2. Добавьте муку и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 2-3 часа.
    3. Для начинки: мясо и картофель нарезать кубиками примерно 0,5 см. На 0,5 см. Лук нарезать мелкими кубиками, все перемешать. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.
    4. Когда тесто настаивается, снова замесите его и разделите на шарики, получится примерно 16-18 шариков.
    5. Скатайте шарики в лепешки размером с большое блюдце.

    1. В середину выложить начинку, лепить пирожки в виде треугольников. В середине оставьте дырочку.
    2. Противень смазать маслом и выложить на него пирожки.
    3. Поставьте сковороду в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5 минут, затем убавить температуру до 170 градусов. Выпекать 25 минут.

    1. Достаньте противень из духовки, смажьте пироги яйцом, а лучше желтками. Влейте горячий бульон в пироги по мере необходимости.Поставить еще 30 минут.
    2. Общее время выпечки 60 минут.
    3. Снять, смазать маслом, накрыть бумагой и полотенцем. Дать отдохнуть 5-10 минут.
    4. Перед подачей на стол еще можно влить в лунку немного горячего бульона.
    5. Подавать с горячим бульоном или с катык — национальный кисломолочный напиток.

    Некоторые нюансы приготовления

    1. Эчпочмак готовят в основном из дрожжевого теста, но можно использовать и свежее.В нее, чтобы она не получилась слишком сухой, добавьте сметану или масло. В качестве мясной начинки для них, помимо баранины, также можно использовать телятину, говядину или птицу.
    2. Готовое блюдо может храниться очень долго, не теряя вкусовых качеств. Их можно хранить в сумке в холодильнике или заморозить в морозильной камере. А потом просто разогрейте в микроволновке, доливая бульон внутри пирогов через отверстие.

    Ну пожалуй и все. Думаю, вам тоже понравится это вкусное блюдо, как и нам.И будете часто его готовить. Чтобы порадовать себя, своих близких и своих гостей.

    Приятного аппетита!

    Если вам интересно научиться готовить разные блюда и закуски, рецепты которых принадлежат национальностям России, попробуйте эчпочмак — любимую татарскую закуску с картошкой и мясом, которую готовят на дрожжах. Готовить для него тесто можно по-разному, но неизменным остается одно — начинка, в которую добавлен бульон.

    Что такое эчпочмак

    Татарские треугольники с мясом и картошкой можно встретить практически на каждой прилавке хлебобулочных изделий Татарстана и Башкирии.Используется любое мясо, но по классическому рецепту берут баранину или гуся. Главное в экчерче, чтобы при запекании в нее наливали мясной бульон, начинка получилась очень сочной и нежной.

    Как приготовить экхохму

    Начинка для приготовления этого национального блюда, как правило, берут в сыром виде. По внешнему виду закуска напоминает треугольник, поэтому ее так легко отличить от другой выпечки в пекарнях. Хотя блюдо может кому-то напоминать состав блюда, все же у этого блюда есть своя особенность: во время запекания начинку поливают мясным бульоном, в котором затем тушат картофель и мясо.

    Тесто для эчпочмаков

    В татарское блюдо эчпочмака по классической рецептуре входит дрожжевое тесто, однако со временем хозяйки меняли его и брали для приготовления слоеное, свежее или даже песочное. Вне зависимости от того, какой из них вы выберете, эчпочмаки получатся необычайно вкусными, ароматными и сочными, ведь главное — это начинка, которую готовят из картофеля и свежего мяса.

    На кефире

    Тесто для кефирных эчпочмаков идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается есть низкокалорийные продукты, тем более, что таких румяных лепешек захочется съесть много.Для приготовления теста достаточно смешать 200 мл кефира с ½ ч. Л. соды, добавить щепотку соли, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г муки и замесить. После того, как у вас получится эластичная масса, нужно отложить ее для небольшого отдыха.

    На сметане

    Более калорийное блюдо получится, если использовать для приготовления сметану. Понадобится 150 мл сметаны, яйцо, 50 г масла, 100 мл воды, соль, сода, 500 г муки. Все легко разминается. Сметанное тесто для эчпочмака в духовке немного приподнимается и становится румяным.Если за 10 минут до готовности блюда смазать поверхность яйцом, оно станет глянцевым, а пироги — более хрустящими.

    На маргарине

    Самый бюджетный вариант приготовления теста — на маргарине, его можно использовать и для других продуктов. В этом случае эчпочмаки получатся хрустящими, золотистого цвета. Для приготовления достаточно размешать 200 г маргарина с 2 стаканами молока, добавить яйцо, соль и 4-5 стаканов муки. Тесто замешивается быстро, можно сразу приступать к лепке пирогов.

    Рецепты

    Существует множество рецептов приготовления экшамов. Хотя можно использовать любое тесто, начинка всегда одна — мясо, лук и картофель. Картофель с мясом удобнее всего нарезать небольшими кубиками — так вы можете быть уверены, что пирожки пропекутся равномерно. К тому же форма осталась неизменной — равнобедренный треугольник. Если впервые не получается сделать красивую форму, то со временем у вас обязательно все наладится.

    Время: 60 минут.
    Порций в упаковке: 6 персон.
    Калорийность: 240 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: средняя.

    Классический рецепт эчпочмака, традиционного блюда в Татарстане, включает дрожжевое тесто и баранину. Самое вкусное — снять спинку, отделить от костей и разрезать на кусочки. В этом случае можно добавлять любой бульон, даже куриный. Так как сейчас купить сухие дрожжи проще, чем натуральные «живые», можно смело их использовать.

    Состав:

    • дрожжи сухие — 5 г;
    • молоко — 0,5 л;
    • масло сливочное — 70 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • сахар — 1 ст. л .;
    • мука — 850 г.
    • баранина — 700 г;
    • картофель — 7 шт .;
    • лук репчатый — 4 шт .;
    • бульон — 300 мл.
    • соль;
    • перец.

    Способ приготовления:

    1. Развести дрожжи в теплом молоке, смешать со взбитым яйцом, добавить топленое масло, сахар, соль, муку, замесить.
    2. Отложите на полчаса, а пока займитесь начинкой.
    3. Баранину вымыть и нарезать кубиками 1 см.
    4. Картофель очистить и нарезать кубиками, как мясо.
    5. Лук мелко нарезать.
    6. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить.
    7. Возьмите поднявшееся тесто и, оторвав небольшой кусок, начинайте раскатывать кружочки диаметром 15-20 см.
    8. Посередине выложите начинку так, чтобы по форме она напоминала треугольник (так вам будет проще придать эчпочмаку правильную форму).Постарайтесь выдержать размеры, чтобы изделия пропекались равномерно.
    9. Осторожно защипните края теста, оставив небольшое отверстие посередине.
    10. Выложить изделия на бумагу, поставить в духовку и выпекать 7-8 минут.
    11. Затем снизить температуру до 170 градусов. Так выпекайте еще 20 минут.
    12. Вытащить почти готовые эчпочмаки и влить в лунки 3 столовые ложки бульона.
    13. Снова поставить в духовку и продолжать выпекать до готовности (еще 15 минут).
    14. Подавать горячим.

    Из слоеного теста

    Время: 60 минут.
    Порций в упаковке: 5 персон.
    Калорийность: 230 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: легкая.

    Простота этого рецепта в том, что вам не придется возиться с тестом, ведь сегодня его можно купить практически в каждом магазине. Выбор за вами: можно использовать дрожжевой или бездрожжевой, особой разницы не будет.В этом рецепте взята свинина, потому что она быстрее готовится. Хотя в Татарстане такое мясо не используют, эчпочмаки не менее вкусны.

    Состав:

    • полуфабрикат слоеный — 1 кг;
    • свинина — 500 г;
    • картофель — 5 шт .;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • соль;
    • перец;
    • бульон мясной.

    Способ приготовления:

    1. Извлеките замороженные слои из упаковки, осторожно отсоедините. Если это рулет, то дайте ему оттаять, периодически разматывая.
    2. Приготовить начинку: мясо нарезать небольшими кусочками, сырой картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
    3. Смешайте ингредиенты топпинга с солью и перцем.
    4. После того, как слои разморозились и лепились, приступаем к лепке пирогов: раскатываем пласт, вырезаем из него круг диаметром 15 см, кладем начинку. Края нужно защипнуть так, чтобы получился треугольник.
    5. Оставьте небольшое отверстие в центре.
    6. Соедините оставшиеся кусочки теста, раскатайте, сделайте столько пирогов, сколько сможете.
    7. Духовку разогреть до 200 градусов.
    8. Противень смазать маслом, выложить на него эчпочмаки.
    9. Поставить в разогретую духовку и запекать 10 минут, затем убавить температуру до 160 градусов.
    10. Через 10 минут достать практически готовые пирожки и разбавить горячим бульоном: по 3 столовые ложки на каждый продукт.
    11. Убрать эчпочмаки в духовку на 10 минут.
    12. Для получения глянцевой корочки поверхность смазать яйцом.

    С курицей

    Время: 60 минут.
    Порций в упаковке: 5 персон.
    Калорийность: 190 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: русская.
    Сложность: средняя.

    Хотя традиционный треугольник готовится из баранины, хозяйки меняют рецепты по своему усмотрению и при наличии продуктов под рукой. Так что курица вполне может стать основным ингредиентом для начинки этого татарского пирога. Лучше всего готовить из грудки, хотя подойдут любые части без костей. Тесто можно выбрать любое: дрожжевое, слоеное, песочное.

    Состав:

    • готовое тесто — 600 г;
    • куриное филе — 500 г;
    • картофель — 5 шт .;
    • лук репчатый — 3 шт .;
    • соль, перец — по вкусу;
    • бульон мясной.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
    2. Лук мелко нарезать.
    3. Куриное филе промыть и нарезать кусочками размером 1 см.
    4. Смешайте ингредиенты с луком, солью и перцем.
    5. Оторвите небольшой кусок от теста, сделайте шарик и раскатайте пласт диаметром 15 см, толщиной 0,3-0,5 см.
    6. Зажмите края так, чтобы эчпочмак приобрел треугольную форму.
    7. В центре оставьте отверстие, чтобы залить бульон.
    8. Духовку разогреть до 200 градусов, отправить в нее заготовки.
    9. Через 10 минут снизить температуру до 160 градусов.
    10. Еще через 10 минут влейте 2-3 столовые ложки бульона в каждый эхо-столб.
    11. Выпекайте еще 10 минут.

    Как приготовить треугольные эчпочмаки из кефирного теста

    Время: 50 мин.
    Порций в упаковке: 5 персон.
    Калорийность: 175 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: средняя.

    Если вы хотите съесть пирог, но боитесь набрать лишние килограммы, то вам понравится этот рецепт низкокалорийных эчпочмаков. Для приготовления используется кефирное тесто, которое считается диетическим.При этом, чтобы еще больше снизить калорийность блюда, используйте для начинки филе курицы или индейки, баранину, говяжью мякоть. Вместо жирного мясного бульона можно смело добавлять овощной бульон или кипяток.

    Состав:

    • кефир — 200 мл;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль;
    • масло — 200 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • мука — 500 г;
    • филе индейки — 500 г;
    • картофель — 3 шт .;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • отвар — 300 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Для теста: кефир смешать с содой и отставить на 15 минут.
    2. Сливочное масло растереть с мукой.
    3. Смешать кефир, яйца, сливочно-мучную смесь, посолить. Замесить тесто.
    4. Филе индейки и картофель нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать. Все перемешать, посолить, поперчить.
    5. Делим тесто на шарики, каждую раскатываем и запускаем.
    6. Зажмите края, придавая пирогам треугольную форму.
    7. В разогретую до 180 градусов духовку положить заготовки и выпекать 15 минут.
    8. Через некоторое время достаньте пирожки и через небольшое отверстие в середине влейте бульон или теплую воду.
    9. Выпекать еще 15 минут.

    Как приготовить эчпочмаки из сэндвич-теста в духовке

    Время: 70 мин.
    Порций в упаковке: 6 персон.
    Калорийность: 250 ккал / 100 г.
    Назначение: закуска.
    Кухня: татарская.
    Сложность: средняя.

    Необычайно вкусные мясные треугольники получаются, если приготовить для них песочное тесто. В этом случае вам не придется долго возиться на кухне, а ингредиентов понадобится совсем немного. Вместо масла можно использовать маргарин. Приготовьте начинку из любого мяса на ваш выбор. Главное, чтобы она была свежей. В такие пироги можно добавить больше бульона — 4-5 столовых ложек.

    Состав:

    • масло сливочное — 150 г;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • желток вареный — 1 шт .;
    • сметана — 150 мл;
    • мука — 350 г.
    • баранина или курица — 500 г;
    • картофель — 3 шт .;
    • лук репчатый — 3 шт .;
    • отвар — 300 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте рассыпчатое тесто, смешав топленое масло со сметаной, желтком, сырым яйцом, солью и мукой.
    2. Мясо для начинки нарезать небольшими кубиками. То же самое сделать с картофелем, лук мелко нарезать.
    3. Раскатайте пласт диаметром 15 см и толщиной 0,3 см.
    4. В середину положить столовую ложку начинки.
    5. Зажмите края так, чтобы форма пирога была треугольной.
    6. Оставить отверстие в центре.
    7. Выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
    8. За 15 минут до готовности достать эчпочмаки и влить в каждую по 4-5 столовых ложек отвара.

    Видео

    Эчпочмаки (их еще называют ичпичмаки, очпочмаки, эшпешмаки, учпочмаки и др.) — национальные татарские треугольные пироги из дрожжевого или (реже) пресного сдобного теста с начинкой из картофеля, мяса и лука, запеченные в духовке.

    Вы можете использовать любой знакомый и надежный рецепт дрожжевого теста для приготовления вкусных экшампов или просто купить готовый в магазине. Но сегодня мы сами приготовим его в хлебопечке.

    Для легкого и нежного дрожжевого теста без яиц нам понадобится:

    • горячая вода — 250 мл;
    • масло сливочное — 50 гр или 3 столовые ложки;
    • сухое молоко (можно даже сливки из растительного сырья) — 3 столовые ложки;
    • соль — 1 чайная ложка;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • мука высшего сорта — 500 г;
    • дрожжи сухие — 1 шт.5 чайных ложек

    Как приготовить эчпочмак в домашних условиях

    Сначала достаем дрожжевое тесто для эчпочмаков. В форму для хлеба залить горячей кипяченой водой, положить масло, сухое молоко, соль и сахар. Когда масло растает, а вода остынет, всыпать просеянную муку и дрожжи. В качестве приправы для такой несладкой выпечки идеально подходит молотый кардамон.

    Переводим хлебопечку в режим «Дрожжевое тесто» и переходим к начинки.

    Традиционные эчпочмаки (ичпичмаки) готовятся из баранины, но можно и другое мясо (конечно, кроме свинины).Классический рецепт начинки должен быть очень жирным (баранина и курдючный жир), но мы приготовим более легкий вариант — из курицы.

    С сырого цыпленка нарезаем мякоть, заливаем косточки и кожу небольшим количеством воды и ставим кипеть бульон, может он нам понадобится.

    Помимо сырого куриного мяса в начинку пойдет сырой картофель и лук, примерно поровну.

    Начинка в принципе готова, можно посыпать смесью перца и некоторых других подходящих по смыслу и вкусу зелени.Просто фарш все равно посолить нельзя, иначе продукты пустят сок, и это будет почти катастрофа. Посолим в самом конце, непосредственно перед приготовлением пирогов.

    Подошло тесто, достаем из хлебопечки, крошим на присыпанной мукой доской и разрезаем на порции.

    Работу значительно облегчит небольшой технологический секрет: тесто разрезаем на четыре части, легко формируем толстые колбаски и заворачиваем каждую отдельно полиэтиленовой пленкой, чтобы не засыхало.

    Приготовленного теста хватит на 24 пирога — два противня по 12 штук.

    Пока духовка нагревается, раскатываем лепешки, кладем в середину каждой по столовой ложке фарша и лепим треугольные пирожки в виде пирамиды. При желании можно поверх фарша положить кусок сливочного масла размером с ноготь — он станет еще вкуснее, но калорийнее.

    Самым вкусным в ичпичмаки является луковый и мясной сок, и чтобы не потерять его в процессе выпечки, нужно тщательно закрыть края пирогов, а для гарантии еще и заправить тесьмой или косой.Вверху оставляем отверстие для выхода пара. Выкладываем треугольные пироги на присыпанный мукой противень, накрываем салфеткой, даем 15-20 минут для расстойки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.

    Традиционные треугольные татарские пироги из баранины или говядины после расстойки смазывают маслом, запекают в течение получаса, затем вынимают из духовки, заливают пару ложек соленого и перечного бульона в ямку, смазанную яйцом и отправили еще минут 15-20.

    А вот у нас нежная курица. Ей полчаса на запекание хватило. Так что сразу смазываем наши пирожки яйцом. Добавлять бульон на завершающем этапе или нет — решает ситуация. Если при нарезке мясо не измельчить, если не посолить слишком рано, то весь сок в начинке останется и будет аппетитно пузыриться в отверстии треугольного пирога.

    Конечно, чтобы испечь сытный и вкусный татарский эчпочмак с курицей и картошкой, пришлось повозиться, но результат того стоил!

    Такие вкусные, румяные, аппетитные треугольные пирожки украсят стол в будни и в праздник!

    рецептов теста и начинки с мясом, картофелем, творогом или курицей

    Эчпочмак — рецепт татарской кухни, позволяющий оценить все достоинства национальной выпечки.Румяные котлеты в форме треугольника с сочной начинкой изначально привлекают аппетитным внешним видом, а после дегустации покоряют отменным насыщенным вкусом.

    Как приготовить эчпочмак?

    Готовые эчпочмаки — татарские треугольники из свежего, дрожжевого теста на молоке или йогуртовой основе, дополненные разнообразным составом композиции.

    1. Традиционно запеченный эчпочмак с мясом и картофелем, который в сыром виде нарезается как можно более мелкими кубиками.
    2. Для начинки используют баранину, говядину, курицу, реже свинину или смесь нескольких сортов мяса.
    3. Классическая мучная основа — это дрожжевое тесто на молоке, которое обычно тонко раскатывают при создании продуктов. Великолепной быстрой альтернативой станет песочная основа из кефира с содой и маслом или маргарином.
    4. Для сочности продуктов в процессе выпечки в отверстия наливают овощной бульон или смесь воды с топленым маслом. В закрытых пирогах при формировании заготовок добавьте в начинку кусочек масла.
    5. Перед выпечкой сформированные пироги смазывают желтком или взбитым яйцом.

    Тесто для сенсорных пакетов

    Эчпочмак на молоке с дрожжами — рецепт классического и похожего теста используется для создания выпечки как можно чаще. Молоко можно заменить кефиром, смесью продукта со сметаной, простой или минеральной водой, при этом увеличивая порцию сливочного масла, предварительно размолотого с просеянной мукой.

    Состав:

    • Молоко — 0.5 литров;
    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 850 г;
    • дрожжи сухие — 5 г;
    • сахар — 20 г;
    • масло растительное — 20 мл;
    • масло сливочное — 80 г;
    • соль — 1 чайная ложка.

    Подготовка

    1. В теплом молоке растворены дрожжевые гранулы и сахар.
    2. Через 5 минут добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать массу.
    3. Комочек в тепле оставляют под полотенцем для подхода, после чего вымешивают и используют для украшения пирогов.

    Эчпочмак с мясом и картошкой — рецепт

    В традиционном варианте татарских пирогов эчпочмак готовят из свежего, мелко нарезанного мяса: баранины, говядины, курицы или смеси нескольких видов. Обязательное сопровождение к мясной основе — сырой картофель и лук. Форма нарезки овощей аналогична мясу, а размер ломтиков не должен превышать 7 мм.

    Состав:

    • вода — 150 мл;
    • яйцо — 1 штука;
    • мука — 3 стакана;
    • дрожжи сухие — 2 ч.
    • сахар — 20 г;
    • масло — 200 г;
    • мясо — 700 г;
    • картофель — 500 г;
    • лук репчатый — 3-4 штуки;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. Масло размолотое с мукой и дрожжами.
    2. Яйцо смешать в стакане с солью, сахаром, залить водой, затем добавить смесь к муке и маслу.
    3. Замешать тесто, убрать в морозильную камеру на 30 минут.
    4. Нарезать мясо и овощи, приправить.
    5. Сформируйте пирожки и начинки треугольной формы.
    6. Выпекать эчпочмак по-татарски 30 минут при 200 градусах.

    Эчпочмак с курицей

    Эчпочмак — это рецепт, который можно приготовить с курицей.Продукты получаются особенно нежными и мягкими на вкус. Для пикантности состав начинки можно дополнить чесноком, мелко нарезанной зеленью или сушеными ароматными травами. Украшение изделий отверстием сверху и добавлением бульона добавит им сочности.

    Состав:

    • Тесто дрожжевое классическое на молоке — 1 порция;
    • куриное филе — 300 г;
    • картофель — 300 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • бульон — стакан;
    • соль, перец, зелень.

    Подготовка

    1. Замес классическое тесто для эчпочмака на молоке.
    2. Курицу, картофель и лук мелко нарезать, приправить, добавить зелень.
    3. Раскатать порции теста, наполнить начинкой, связать треугольником, оставив отверстие в центре.
    4. Приготовить эчпочмак с курицей и картошкой в ​​духовке в течение 20 минут.
    5. Влить бульон в лунки и продолжать выпекать еще 30 минут.

    Слоеное тесто из слоеных дрожжей

    Эчпочмак — быстрый рецепт, который сэкономит значительное количество времени, готовится из слоеного дрожжевого теста.При формовании изделий смазывайте края заготовок в местах контакта с водой для лучшего склеивания и герметичности. Для сочности можно в каждую котлету добавить кусочек сливочного масла.

    Состав:

    • тесто слоеное — 500 г;
    • мясо — 300 г
    • картофель — 250 г;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • соль, перец, масло.

    Подготовка

    1. Нарезать мясо, лук и картофель, приправить.
    2. Раскатать тесто, нарезать квадратами, залить начинкой, положить масло.
    3. Запеченный эчпочмак из слоеного теста 30 минут при 190 градусах.

    Эчпочмак со сметаной — рецепт

    Прекрасно проявляет себя при выпечке замеса для эчпочмака на сметане. Основа совершенно не липнет к рукам, она отлично раскатана и невероятно пластична, что упрощает формовку изделий. Можно несколько отойти от традиции добавлять в начинку картофель и отказаться от курицы и лука.

    Состав:

    • вода 100 мл;
    • яйцо — 1 штука;
    • мука — 3 стакана;
    • сметана — 120 г;
    • сахар — 10 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • куриное филе и лук — по 250 г;
    • соль, перец, чеснок сушеный, зелень.

    Подготовка

    1. Просеянную муку смешать с солью, сахаром.
    2. Добавить яйцо, воду, сметану, масло, замесить тесто, оставить на 40 минут.
    3. Нарезать кубиками курицу и лук, приправить солью, перцем, сушеным чесноком, зеленью.
    4. Из теста и начинки формируются замкнутые треугольники и изделия выпекаются 40 минут при 200 градусах.

    Эчпочмак на кефире

    Приготовленное тесто для эчпочмака на кефире не требует выдержки и расстойки, сразу после замеса можно использовать для формирования продуктов, которые на такой основе получаются особенно вкусными, нежными и мягкими. В этом случае в заготовках делают отверстие, через которое наливают бульон.

    Состав:

    • кефир — 0,5 л;
    • масло сливочное — 250 г;
    • мука — 800 г;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • мясо и картофель — 750 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • отвар — 300 мл;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. В кефире развести соду и растереть мягкое масло с мукой.
    2. Соедините две смеси, замесите тесто, которое разделите на порции.
    3. Мясо, лук и картофель нашинковать кубиками, приправить, наполнить фаршированные преформы начинкой.
    4. Защитить края, оставив отверстие.
    5. Выпекать продукты 20 минут при 180 градусах, влить 2 столовые ложки бульона.
    6. Верните котлеты в духовку еще на 30 минут.

    Эчпочмак на маргарине

    Более бюджетным и не менее достойным по своим характеристикам будет замес для эчпочмаки на маргарине. Продукт предварительно растапливают, кладут на посуду на минуту в микроволновую печь или просто нагревают в сотейнике на плите до жидкого состояния.Начинка используется традиционная из любого мяса с овощами.

    Состав:

    • кефир — 250 мл;
    • маргарин — 200 г;
    • мука — 500 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • мясо и картофель — 700 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • масло сливочное — 150 г;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. Маргарин растопить, добавить кефир с содой, солью, мукой и перемешать.
    2. Нарезать ингредиенты для начинки, залить смесью тестовых заготовок, добавляя в каждую котлету по кусочку масла, заделывая края.
    3. Выпекать продукты 35-40 минут при 190 градусах.

    Эчпочмак со свининой — рецепт

    Эчпочмак — рецепт, поддерживающий всевозможные эксперименты, всегда вкусный и аппетитный. Приготовьте начинку из свинины, упростив задачу и перекрутив мясо через мясорубку с большой решеткой. Компонент не менее гармонично сочетается с картофелем и луком, чем другие мясные сорта.

    Состав:

    • кефир — 250 мл;
    • масло сливочное — 200 г;
    • мука — 450-500 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • свинина — 700 г;
    • картофель — 600 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • бульон — 1 стакан;
    • соль, перец, петрушка.

    Подготовка

    1. Масло смешать с кефиром и содой, всыпать соль и муку, замесить.
    2. Измельчить мясо, картофель и лук, смешать с петрушкой, солью и перцем.
    3. Сформировать тесто и фарш с отверстиями, выпекать эчпочмак со свининой и картофелем 1 час, добавляя в середине цикла бульона.

    Печенье эчпочмак с творогом

    Помимо традиционных татарских пирогов, эчпочмак — это еще и простой рецепт творожного печенья. Название так трактуется из-за треугольной формы изделий, которые, несмотря на лаконичный состав теста, получаются потрясающе вкусно и просто тают во рту.Обычный сахар для макания можно заменить коричневым или добавить к нему корицу.

    Состав:

    • мука — 400 г;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар ванильный — 20 г;
    • сахар — 100 г;
    • творог — 200 г;
    • сода погашена — 0,5 ч.

    Подготовка

    1. Творог протереть через сито, всыпать ванильный сахар, мягкое масло, соду и муку.
    2. Раскатать тесто до толщины 5-7 мм, вырезать кружочки, обмакнуть с двух сторон в сахар и сложить 2 раза до образования треугольников.
    3. Выпекать печенье эчпочмак на противне с пергаментом при 180 градусах до румянца.

    Татарские пироги с мясом, картофелем, рисом и изюмом

    Татарские пироги имеют много разновидностей, каждая из которых очень популярна за пределами своей территориальной родины и почитается хозяйками и потребителями. Продукты подаются в горячем или теплом виде с добавлением отвара, горячего чая.

    Как приготовить терпкие пироги?

    Технология приготовления татарской выпечки различается в зависимости от выбранного рецепта.

    1. Тесто для татарских пирогов можно замешать на кефире, молоке или воде с добавлением соды или дрожжей.
    2. Для начинки используют нарезанную мелкими кубиками или скрученную на мясорубке, в которую добавляют лук, картофель, тыкву, другие овощи. Не менее вкусные продукты с капустой, картофелем, другой овощной или сладкой начинкой. Десертные варианты готовятся с рисом и сухофруктами, творогом, маком, дольками фруктов.
    3. Татарские пироги и пирожки часто имеют круглую или треугольную форму и характерное отверстие сверху, через которое во время выпечки переливается паровой лист и бульон.Отличие — кыстыбы, напоминающие фаршированные наполовину блинчики.

    Татарские пироги с картошкой — кыстыбы

    Татарские пироги кытыбий выгодно отличаются от большинства вариантов выпечки бюджетным составом и простотой приготовления. Продукты можно создавать, когда картофельное пюре остается после последнего приема пищи. Его можно употреблять в чистом виде или с добавлением жареного лука или жареного фарша.

    Состав:

    • кефир — 250 мл;
    • мука — 0,5 кг;
    • соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
    • картофель — 1 кг;
    • масло — 100 г;
    • молоко — 120 мл;
    • репчатый лук — 1 шт.

    Подготовка

    1. В кефир всыпать соль, соду и муку, замесить тесто, настаивать 20 минут.
    2. Картофель отварить, растереть с корочкой, добавить горячее молоко, половину масла и обжаренный лук.
    3. Тесто разделить на порции, тонко раскатать, обжарить на сухой сковороде.
    4. Каждый корж дополняется картофелем, сложенным пополам.
    5. Пирожки по-татарски с картофелем на топленом масле.

    Татарские пироги — эчпочмак

    Татарские пироги с картофелем и мясом эчпочмака традиционно готовят из баранины или говядины с жиром, который следует нарезать как можно мельче кубиками. Таким же образом нашинкуйте очищенный картофель и луковицы. Все компоненты для начинки используются в сыром, термически необработанном виде.

    Состав:

    • кефир — 200 мл;
    • мука — 700-800 г;
    • масло — 200 г;
    • яйца — 3 штуки;
    • соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
    • картофель и мясо — по 300 г;
    • репчатый лук — 200 г;
    • кориандр и цирконий.

    Подготовка

    1. Из кефира, яиц, мягкого масла, соли, соды и муки замесить тесто.
    2. Нарезать мясо, лук, картофель, приправить.
    3. Из теста и начинки формируют изделия треугольной формы.
    4. Выпекать татарские пироги с мясом и картофелем при 170 градусах 40 минут.

    Татарские пироги с мясом

    Татарские открытые пироги с мясом нежнее.Изделия формируются в виде треугольников с отверстием сверху, через которое во время запекания наливают мясной или овощной бульон. Такой прием позволяет начинке хорошо приготовиться, стать мягче и при этом сохранить сочность.

    Состав:

    • вода — 0,5 л;
    • мука — 1 кг;
    • масло — 100 г;
    • яйца — 3 штуки;
    • бульон — 1 стакан;
    • картофель и мясо — по 350 г;
    • репчатый лук — 250 г;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. Из воды, двух яиц, муки, соли и масла замесить тесто.
    2. Ширк мясо, картофель и лук, приправы.
    3. Из теста и начинки оформить пирожки, намазанные яйцом, отправить на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
    4. Влейте в каждый пирог по 2 столовых ложки бульона, верните тартарские котлеты в духовку еще на 30 минут.

    Татарские пирожки вак балиш

    Рецепт приготовления татарских пирогов — выпечка из песочного теста на кефире.Начинка в данном случае представляет собой смесь картофеля с мясом и луком. Особенность технологии — формирование изделий округлой формы с отверстием сверху путем загибания остроконечных краев теста с складками.

    Состав:

    • кефир — 500 мл;
    • мука — 700-800 г;
    • масло — 250 г;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • отвар — 300 мл;
    • картофель и мясо — по 500 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. Муку промыть сливочным маслом, всыпать кефир с солью и содой.
    2. Картофель, мясо и лук измельчить, перемешать, приправить солью и перцем.
    3. Из теста и начинки формируем 20 пирожков, отправляем на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
    4. Залить в лунки 2 столовые ложки бульона и варить татарские пироги еще 40 минут.

    Татарские пирожки с картошкой и курицей

    Татарские пирожки с курицей готовятся по упрощенной технологии.Компоненты начинки пропускаются через мясорубку с большой решеткой, что сэкономит львиную долю времени на разделке продуктов. Для пикантности начинку часто дополняют чесноком или мелко нарезанной зеленью.

    Состав:

    • вода 250 мл;
    • мука — 600 г;
    • масло — 70 г;
    • дрожжи сухие — 10 г;
    • сахар — 20 г;
    • яйцо — 1 штука;
    • картофель и лук — 2 шт.;
    • куриное филе — 600 г;
    • соль, перец, зелень или чеснок.

    Подготовка

    1. В теплой воде разводят дрожжи и сахар.
    2. Добавить масло, яйцо, соль, муку, перемешать, дать росток.
    3. Нарезать курицу с картофелем, луком, зеленью и чесноком, приправить.
    4. Из теста и начинки формуются закрытые пирожки.
    5. Выпекать изделия 30-40 минут при 170 градусах.

    Татарские пироги с рисом и изюмом

    Рецепт татарских пирогов с рисом и изюмом нужно будет приготовить для сладкого варианта выпечки.Содержимое начинки может быть лаконичным или дополненным, как в этом случае, мякотью и творогом. В качестве мучной основы можно приготовить другое тесто: дрожжевое или на кефире с содой.

    Состав:

    • вода 250 мл;
    • мука — 600 г;
    • масло растительное — 150 мл;
    • творог — 400 г;
    • сметана — 100 г;
    • сахар — 200 г;
    • изюм и курага — 150 г;
    • тыква — 500 г;
    • рис — 400 г;
    • масло сливочное — 130 г;
    • соль, масло топленое.

    Подготовка

    1. Из воды, растительного масла, соли и муки замесить тесто.
    2. Рис отваривают, припускают на топленом масле тыквы, добавляя 3 столовые ложки сахара.
    3. Смешайте тыкву и рис с сухофруктами.
    4. Отдельно взбить творог со сметаной и сахаром.
    5. Вылепить татарские сладкие пирожки, добавив в раскатанные порции начинки из теста рис, творог и кусочек сливочного масла.
    6. Выпекать продукты при 220 градусах 30 минут.

    Пустые дрожжи Татарские пироги, обжаренные в масле

    Татарские жареные пироги готовятся нетрадиционным способом, при котором порции теста и начинки жарятся отдельно и скармливаются вместе перед подачей на стол. Отдельно подают горячий бульон. Для начинки подойдет баранина, говядина или курица, которую сочетают с луком и специями.

    Состав:

    • мука — 600 г;
    • сметана — 80 г;
    • молоко — 150 мл;
    • сахар — 20 г;
    • яйца — 2 штуки;
    • сода — 0,5 ч. Ложки;
    • фарш — 800 г;
    • лук репчатый — 300 г;
    • соль, перец, масло растительное.

    Подготовка

    1. Муку смешать со сметаной, молоком, яйцами, солью и содой, перемешать.
    2. Раскатать порции теста на лепешки сантиметровой толщины, приподнять края, залатать.
    3. Пустые пирожки «Тартар» обжарить на сковороде с двух сторон, залить начинкой из жареного фарша и лука.

    Татарские пирожки с капустой

    Татарские пироги на кефире можно приготовить с начинкой из капусты. Овощную нарезку можно использовать в свежем виде, для чего ее тщательно натирают солью и руками.Более нежный вкус приобретается после заправки овощной основы любимыми специями и топленым маслом.

    Состав:

    • кефир — 0,5 л;
    • мука — 800 г;
    • масло сливочное — 250 г;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • капуста — 600 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • яйца — 2 штуки;
    • перец солью.

    Подготовка

    1. Капусту нашинковать и слегка положить в кастрюлю с добавлением топленого масла, лука, соли и перца.
    2. Добавить вареные яйца с капустой.
    3. Из оставшихся продуктов замесить тесто, разделить на порции, наполнить начинкой, сформировать треугольники.
    4. Выпекать пироги при 180 градусах 25-30 минут.

    10 татарских блюд, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

    Пельмени с мантами | © The Bitten Word / Flickr

    Сытные пироги, вкусная выпечка и медовые десерты изобилуют татарской кухней, народом, происхождение которого происходит от полукочевых кланов, проживающих в Центральной Азии, России и Восточной Европе.Казанский музей чак-чака закрепил за сладким блюдом статус культурной иконы, но татарская кухня — это гораздо больше. Вот 10 блюд, которые стоит попробовать.

    Чак-чак

    Подается на торжествах, свадьбах и торжествах. Это, наверное, самый культовый татарский десерт. В Казани есть даже музей, посвященный этому сладкому, липкому наслаждению. Лепешки скатывают в шарики размером с лесной орех, а затем обжаривают во фритюре. Затем шарики пропитываются медом, а затем либо собираются на отдельные порции, либо складываются, как пирог из профитроля.Украсить чак-чак можно орехами и сухофруктами, а можно добавить их в смесь.

    В переводе на «треугольник» эчпочмак — это выпечка в виде треугольника с фаршем и картофелем. После того, как тесто поднялось и было наполнено, углы слегка загибают, чтобы в верхней части пирога образовалось небольшое отверстие. В середине процесса выпечки эчпочмак достают из духовки и через отверстие наливают в начинку ложку бульона или бульона.Это гарантирует, что мясо, фаршированное в сыром виде, остается влажным, нежным и вкусным.

    Отражающий кочевое происхождение татар, Казылык — это колбаса из конины. Традиционно сушится на воздухе под степным солнцем и ветром, но по-прежнему чаще всего готовят вяленым, хотя его можно отваривать, запекать или жарить, и часто приправляют тмином и кориандром. Тонкие ломтики с маринованным нарезанным луком подают в качестве основного блюда и считаются деликатесом. Вылеченную версию сложно забить, так что попробуйте где угодно.

    Это сладкий и соленый пирог с начинкой из слоеного сыра, который также приносят на торжества. Внутри половинки скорлупы пирога находятся рис, творог или творог, фарш из говядины или баранины, вареное яйцо, а затем изюм или смесь сухофруктов, таких как инжир, чернослив и абрикосы. Перед закрытием пирога поливают начинку топленым маслом, а затем выпекают. Оставьте фарш, и у вас есть десерт.

    Это национальное блюдо крымских татар и популярная уличная еда в Российской Федерации — свидетельство того, насколько вкусны эти жареные во фритюре блюда.Традиционно с начинкой из мяса — говядины или баранины — и лука, теперь они также часто фаршируются сыром. Подобно южноамериканскому empanada , они также сделаны из пресного теста. Кроме того, вы можете найти их в качестве закуски.

    #cheburek

    Сообщение, опубликованное Андреем (@andrivvv)

    В отличие от западного, татарский щербет — это сладкий напиток из фруктов и меда, превращенный в разновидность ликера, который долго не хранится, поэтому пейте его свежим.Обычно его готовят из вишни, клубники и малины, а также из изюма и кураги.

    Шафрановый щербет с палочками корицы | Шафрановый щербет с палочками корицы | © Альп Аксой / Shutterstock

    Это татарские пельмени из приправленной пряностями баранины, говядины или конского фарша. В зависимости от региона в начинку также добавляют тыкву и кабачки. Обычно вареные или приготовленные на пару в собственном соку, их подают со сливочным маслом, сметаной или луковым соусом. Если они подаются в качестве уличной еды, их можно подавать в простом виде с добавлением порошка красного перца.

    Пельмени с мантами | © Lachlan Hardy / Flickr

    Это еще один излюбленный десерт, хотя вам нужно приложить немало усилий на кухне, чтобы освоить этот рецепт. Мед и сахар прядут в своего рода волокнистую твердую волшебную нить, которую затем покрывают порошком из топленого масла и муки, чтобы застыть, но не раньше, чем придают форму миниатюрным конусам. Подается с чашкой горячего чая, чтобы преодолеть сладость.

    Талкыш Калеве | © Best Photos Plus / Shutterstock

    Belish — это пирог, и вы можете либо съесть маленький ( vak belish ) себе, либо поделиться большим ( zur belish ) с друзьями.Твердые хрустящие оболочки из теста обычно наполняют смесью зерна, картофеля и мяса, а затем сверху кладут еще одну полоску теста, как крышку. Обычно их готовят из жирного мяса, такого как утка, гусь и говядина, из-за их вкуса и способности не пересыхать. Если вам попался белиш с гусиным фаршем, не упустите его!

    Эти согревающие закуски сложно произносить, но их легко съесть. В круглые лепешки заправляют масляный картофель или сытную пшенную кашу, затем складывают пополам и обжаривают на сковороде.Их можно есть как закуску или закуску.

    Кыстыбы | © Олеся Ева / Shutterstock

    пошаговых рецептов с фото. Что такое эчпочмак

    Эчпочмак (треугольник). Рецепты. Татарская кухня

    Эчпочмак — вкусные, ароматные, нежные пироги!
    Татары всегда придавали большое значение тесту, умело выпекая пироги из кислого (дрожжевого, пресного, простого и сдобного, крутого и жидкого). Продукты с начинкой придают татарской кухне особую оригинальность.Самый древний и простой пирог — кыстыбы — сочетание пресного теста (в сочном виде) с пшенной кашей и картофельным пюре.

    Балиш из пресного теста, фаршированный кусочками жирного мяса (баранина, говядина, гусь, утка и др.) С крупами или картофелем, считается фаворитом и не менее древним. Делают это большие
    и маленькие размеры (вак-балиш).

    К этой же категории продуктов относятся Эчпочмак (треугольник), перемяч фаршированный мясным фаршем и луком. Эчпочмак (треугольник) — национальное татарское блюдо, выпечка из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, обычно баранины и лука.

    Выбирайте сами: дрожжевое тесто будет слишком выделяться на пироге, а пресное будет немного подсушенным. В пресное тесто можно добавить немного сметаны и размягченного масла —
    они дадут крошку.

    Отличительной особенностью является способ приготовления, при котором начинка кладется сырой, в отличие от большинства других подобных продуктов. Мясо и лук нарезаем небольшими кубиками.
    В начинке можно использовать не только баранину, но и говядину, телятину, гусиное или куриное мясо (но мясо птицы нужно не 500г, а 600 — 650г).
    По возможности можно добавить 50–100 г курдючного сала мелко нарезанного.

    Влить в пироги бульон.
    Тесто не размягчается. Именно бульон придает эчпочмаку неповторимый сочный вкус.
    Приятного аппетита!

    Эчпочмак. Вариант 1

    Ингредиенты для теста:
    мука 600-700 г
    молоко 1 стакан
    маргарин 125 г
    дрожжи 25 г
    соль, сахар 1 ст. л.

    Начинка:
    мясо 600 г
    картофель 5 шт.
    репчатый лук 1-2 шт.
    топленое масло 150 г
    соль перец
    яйцо 1 шт.
    бульон

    Способ приготовления теста:

    1. Разложить дрожжи по размеру, налив немного теплой воды
    и добавив немного сахара.

    2. Маргарин растопить, влить молоко, дать смеси остыть до комнатной температуры,
    добавить подходящие дрожжи, посолить.

    3. Всыпать половину муки, замесить, дать подняться на 30-40 минут.

    4. Добавить половину оставшейся муки, замесить, оставить еще на час.

    5.Всыпать оставшуюся муку и месить, пока она не выйдет из рук.
    Если тесто выглядит влажным, всыпьте муку.
    Дать подняться еще на час, время от времени отстаивая тесто.

    Приготовление начинки:

    1. Взять мякоть говядины или баранины (или утки, гуся).
    Мясо, картофель, лук нарезать кубиками размером чуть меньше фундука.

    2. Сложить в миску, добавить топленое масло,
    соль, посыпать перцем, тщательно перемешать.
    Дайте настояться час.

    3.Дрожжевое тесто нарезать шариками и раскатать лепешки.

    4. На каждую лепешку выложить подготовленную начинку, края теста приподнять с трех сторон, защипнуть, оставить посередине отверстие, которое закрывают тестовыми пробками.

    5. Положите треугольники на смазанный маслом лист или сковороду,
    смажьте верх сырым яйцом и поставьте в духовку.

    6. Через полчаса вынуть, открыть отверстие, влить бульон в треугольник, закрыть пробкой
    и вернуть в духовку, где и держать до готовности.
    Эчпочмак запекается около часа и подается горячим.
    Приятного аппетита!

    Вариант 2

    Ингредиенты для теста:

    Мука — 0,5 кг
    дрожжи — 50 г
    Молоко теплое — 1 ст.
    растительное или масло сливочное — 1 столовая ложка
    яйца — 1-2 шт.
    масло или маргарин — 100 г
    соль
    сахар — 1 столовая ложка

    Ингредиенты для начинки:

    Мясо — 300-400 г
    картофель — 2-3 шт.
    репчатый лук — 1-2 шт.
    соль перец

    Бульон:
    яйцо — 1 шт.
    сливочное масло
    бульон (или вода)

    Готовим дрожжевое тесто (слоеное):

    1. Дрожжи (свежие) растворить в теплой воде (2-3 ст. Л.), Добавить 1 ст. Sahara
    и поставить в теплое место на 15-20 минут.

    2. Когда тесто начнет пузыриться, влить молоко, 1 ст. масла, яйца, соль.
    Все тщательно перемешать.

    3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
    Для приготовления слоеного теста его нужно раскатать, смазать топленым маслом или маргарином, сложить пополам.Снова смажьте, сложите и т. Д., Пока не израсходуется все масло или маргарин.

    Приготовление начинки:

    1. Мясо нарезать небольшими кусочками или измельчить на мясорубке.

    2. Сырой очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу,

    3. Нарезать лук.

    4. Посолить и поперчить начинку, добавить немного масла и все тщательно перемешать.
    Раскатайте из теста лепешки размером с чайное блюдце.
    и поместите начинку в середину торта.

    5. Края лепешки заворачивают не с 2-х сторон, как у обычных лепешек, а с 3-х сторон.
    В середине остаётся отверстие, которое временно закрывается тестовой пробкой.

    6. Противень смазать маслом.
    Перед запеканием Эчпочмак смазать яйцом и запечь в разогретой духовке.

    7. Через 20-30 минут снять пробку и эчпочмак,
    залить бульоном (или водой) внутрь,
    снова укупорить и запекать до готовности еще 20-30 минут.

    8. Готовый эчпочмак смазывается маслом.
    Приятного аппетита!

    Вариант 3

    Ингредиенты для бездрожжевого теста:

    4 стакана муки
    1 яйцо,
    около стакана воды
    2-3 столовые ложки сметаны,
    4-5 столовых ложек масла,
    1 чайная ложка соли

    Ингредиенты для дрожжевого теста:

    4 стакана муки
    2 яйца
    1 чайная ложка соли
    2 столовые ложки сахара
    8 г сухих дрожжей
    6 столовых ложек растительного масла,
    около 1 стакана воды

    2-4 стакана бульона

    Ингредиенты для начинка:

    500 г жирной баранины,
    80 г курдючного сала,
    2 луковицы,
    50 г сливочного масла (можно использовать топленое масло),
    500 — 600 г картофеля,
    2 — 2.5 чайных ложек соли
    1 чайная ложка перца

    Приготовление:
    1. Сделать пресное или дрожжевое тесто,
    оставить один желток для смазывания пирогов
    (добавить сметану и теплое масло в пресное тесто).

    2. Мясо и курдючный жир нарезать небольшими кубиками.

    3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками
    и сразу положить в холодную воду, чтобы она не потемнела.

    4. Лук мелко нарезать или натереть на терке.

    5. Смешать мясо, курдючный жир, картофель, лук, масло, перец и соль.

    6. Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть скатайте в круг диаметром примерно 16 см.

    7. Выложите начинку на тесто
    и сразу же защипните (начинка станет соком, а тесто станет влажным.

    8. Распределите начинку в форме равнобедренного треугольника.
    Поднимите края теста на три

    9. Выложить пироги на смазанный маслом противень, сверху смазать желтком
    , поставить
    в предварительно разогретую духовку и выпекать при 220 ° C до готовности (1 час) .
    Во время выпечки в отверстиях должен быть виден кипящий сок.
    Если сока не видно, то нужно в лунку залить горячий бульон.

    10. Готовые эчпочмаки выложить на блюдо, сверху смазать маслом
    и налить в каждую примерно 1/3 стакана бульона.
    Приятного аппетита!

    Вариант 4

    Ингредиенты для теста:
    50 г сливочного масла
    150 г жирной сметаны
    1 чайная ложка соли
    0,5 ч / л соды
    1 столовая ложка сахара

    Ингредиенты для начинки:
    Любое мясо (Люблю курицу или говядину, хотя можно и баранину),
    Картофель,
    Лук зеленый — много
    Петрушка свежая,
    Укроп,
    Лавровый лист,
    Соль и перец по вкусу.

    Бульон:
    Отварить курицу или мясо (бульонные кубики содержат соль!)
    Сливочное масло (бульон более сочный и нежный)

    Яйцо и теплое молоко для смазки

    Приготовление:

    1. Тесто: масло растопленное,
    2. Смешать со сметаной, солью, сахаром, содой.
    3. Добавить муку и замесить до мягкого эластичного теста.
    Ни в коем случае не забивайте тесто — оно получится очень крутым!
    Тесто должно быть мягким и жирным.
    4. Накройте полотенцем крышкой и оставьте не менее получаса.

    5. Начинка:
    Все нарезать небольшими кусочками размером с цедру.
    Мясо и картофель обычно берут в равных пропорциях.

    6. Все перемешать, добавив мелко нарезанный лавровый лист, соль и перец.

    7. Еще раз перемешайте тесто и разделите на 4 части, каждую из которых еще на 3 части.

    8. Раскатать в виде круга, не очень тонкого,
    положить начинку в середину
    и сколоть в виде треугольника, оставив небольшое отверстие посередине.
    Треугольник в руке держать удобнее — получается точнее.
    Получается 12 треугольников.

    9. Выложить на смазанный маслом противень
    и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

    10. За 15 минут до готовности вынуть из духовки
    и залить мясным или куриным бульоном.
    Залить 2-4 чайные ложки бульона в каждый эчпочмак.
    Смешайте яйцо с молоком и смажьте треугольники щеткой.
    Затем снова в духовке до готовности.
    Приятного аппетита!

    С появлением этого рецепта жизнь кочевников действительно стала проще. Делать длительные паузы для приготовления не нужно, так как традиционно треугольники готовятся с небольшим отверстием посередине, куда наливается горячий бульон. Рецепт был изменен с течением времени. В наше время редко можно увидеть блюдо с дырочкой посередине, но по традиции его подают вместе с бульоном, который заливают в некоторые надкушенные уголки.

    С одной стороны, это действительно вкусное блюдо, ставшее традиционным у тюркских кочевников, а вскоре и у жителей Татарстана.Сегодня «треугольник» — визитная карточка Татарстана, которая ассоциируется с тюркским племенем и активно используется среди жителей Российской Федерации.

    Балиш тоже считается древним блюдом, внутри которого нарезанные на мелкие кусочки мясо, картофель и различные злаки. Они разные, например, вак-балиш — это маленькая круглая форма, а зур-балиш — это большой пирог, который подается с бульоном. Эчпочмак — это разновидность подобных пирогов. Как правило, он состоит из пресного теста.В пресную пищу часто добавляют сметану или масло.

    В качестве мясной начинки можно использовать телятину или курицу. Тесто раскатывается до размеров чайного блюдца, в середину которого кладется начинка. Края приподнимаем, защипываем со всех сторон пальцами и, таким образом, у вас получается треугольник. Важно оставить небольшое отверстие посередине. Мясо для пирогов должно быть слегка жирным. Его нужно нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Картофель, мясо нужно посолить, а затем добавить перец.

    Начинку рекомендуется готовить порционно. Многие любят блюда из утки или гуся. В этом случае нужно положить еще немного мясной начинки. Далее нужно разогреть духовку, намазать ее яйцом и молоком. Через полчаса их нужно вынуть, чтобы залить бульоном, и снова поставить запекаться. Приготовленные пироги необходимо смазать сливочным маслом.

    Подается блюдо с катыком (напиток из кислого молока) или с бульоном. Его заливают в блюдо как в середине процесса, так и непосредственно во время приготовления.Хранения достаточно долгое, так как они не теряют вкусовых качеств. Их можно свободно оставить в сумке или заморозить. А перед употреблением разогреть в микроволновке и через дырочку добавить бульон.

    Рецепты: разные способы приготовления и начинки

    Многие люди порой не успевают испечь шедевры и поэтому хотят порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким, например, мясными треугольниками. Бездрожжевое тесто «треугольник» понравится каждому. В диетологии бездрожжевое тесто принято считать непитательным.

    Из массы готовят различные хлебобулочные изделия, например, изделия с начинкой из овощей или мяса. Конечно, такое блюдо можно найти и в магазинах, но оно будет сильно отличаться от домашнего аналога. Поэтому лучше всего треугольники запечь дома. Из теста, в состав которого не входят дрожжи, можно приготовить:

    • , пиццу.
    • Пироги.
    • Вертуны, пироги.
    • Чебуреки.

    Существует множество рецептов бездрожжевого теста.Каждой хозяйке следует ознакомиться с рекомендациями:

    • Если это пирог, в который выложены фрукты или ягоды, то тесто должно быть на кефире с низким процентом жирности.
    • Песочное тесто идеально подходит для печенья.
    • Чтобы коржи в итоге получились объемными, нужно добавить в них немного масла.
    • Пироги, как и учпучмаки, великолепны, если в тесте есть молочные ингредиенты.
    • Там, где в основе теста лежит кефир, рекомендуется положить сливочное масло, тогда оно будет тонким и непористым.
    • Яйца и карбонат аммония могут служить заменителем дрожжей.
    • Приготовленное тесто поставить в прохладное место, песочно-соленое должно быть в холодильнике около 3 недель, а блины — не больше недели.

    Некоторые женщины считают, что без дрожжевой выпечки она не будет мягкой и пушистой. Однако это стереотип; В результате блюдо получится нежным и объемным. Для приготовления понадобится немного компонента, и тесто будет готово.В основном хозяйки используют для такого теста несладкую начинку. Однако для приготовления кондитерских изделий необходимы животные жиры.

    У треугольников или, как их еще называют в Татарстане, эчпучмаков, тесто получается очень нежным. Эта выпечка понравится и взрослым, и детям, ведь изысканный вкус получается из картофеля и.

    Чтобы блюдо получилось максимально сочным, нужно самому замешать тесто. Татарскую выпечку замешивают без использования дрожжей. Нам нужно разобрать этот рецепт более подробно.Для создания шедевра вам потребуются следующие компоненты:

    • Масло — около 6 ст. ложки.
    • Вода кипяченая — 300 гр.
    • Сметана с низким процентом жирности — пара ст. ложки.
    • Мука (посмотрите на тесто) — постепенно вмешивайте.
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды.
    • Добавьте специи по вкусу и не забудьте посолить.
    • Для размягчения теста положить масло сливочное — 190 гр.

    Нежнее хочет каждая хозяйка, а для этого массу нужно как можно дольше вымешивать.

    Как сделать татарские треугольники

    Взять небольшой кусочек сливочного масла, сделать его мягким. После ставим в микроволновку на полминуты, либо нужно пару минут подержать над горячей водой. Затем добавьте слегка подогретую воду, температура не должна превышать 39 градусов. Все продукты перемешать миксером или венчиком. Тесто для треугольников на кефире или сметане тоже вкусное и полезное.

    Постепенно нужно не забывать вливать подсолнечное масло, после чего все компоненты смешиваются до однородной кашицы.Теперь нужно приступить непосредственно к тесту. В муку всыпать половину чайной ложки соды, которую следует погасить, затем полученную массу тщательно вымесить. Поскольку выпечка будет при, тесто долго замешивается, иначе будет ощущаться сухость. В результате должна выйти упругая масса. Тесто должно стоять минут 30, а затем можно переходить к мясным изделиям.

    Для вкусного очага нужна картошка, сочное мясо и любимые специи. Из мяса рекомендуется брать телятину или баранину, чтобы середина была нежной.Свежие, а главное молодые продукты заметны по цвету — светлые и обезжиренные. Если слегка надавить на тушку, отпечатка не будет. Если в результате хочется мягкого мяса, то его нужно оставить в воде на 15-30 минут, а затем слегка отбить.

    Мясо нарезать небольшими кусочками. Снимите кожуру и гниль с картофеля, вымойте его, а затем нарежьте кубиками. Картофель рекомендуется брать небольшого размера, и чтобы кожица была тонкой. Нужно постараться, чтобы мясо и картофель были одинаковыми.Компоненты необходимо хорошо перемешать.

    Тесто для треугольников и лепим из теста розочки — на видео:

    Эчпочмак — вкусные, ароматные, нежные пироги!
    Татары всегда придавали большое значение тесту, умело выпекая пироги из кислого (дрожжевого, пресного, простого и сдобного, крутого и жидкого). Продукты с начинкой придают татарской кухне особую оригинальность. Самый древний и простой пирог — кыстыбы — сочетание пресного теста (в сочном виде) с пшенной кашей и картофельным пюре.

    Балиш из пресного теста, фаршированный кусочками жирного мяса (баранина, говядина, гусь, утка и др.) С крупами или картофелем, считается фаворитом и не менее древним. Делают это большие
    и маленькие размеры (вак-балиш).

    К этой же категории продуктов относятся Эчпочмак (треугольник), перемяч фаршированный мясным фаршем и луком. Эчпочмак (треугольник) — национальное татарское блюдо, выпечка из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, обычно баранины и лука.

    Выбирайте сами: дрожжевое тесто будет слишком выделяться на пироге, а пресное будет немного подсушенным. В пресное тесто можно добавить немного сметаны и размягченного масла —
    они дадут крошку.

    Отличительной особенностью является способ приготовления, при котором начинка кладется сырой, в отличие от большинства других подобных продуктов. Мясо и лук нарезаем небольшими кубиками.
    В начинке можно использовать не только баранину, но и говядину, телятину, гусиное или куриное мясо (но мясо птицы нужно не 500г, а 600 — 650г).
    По возможности можно добавить 50–100 г курдючного сала мелко нарезанного.

    Влить в пироги бульон.
    Тесто не размягчается. Именно бульон придает эчпочмаку неповторимый сочный вкус.
    Приятного аппетита!

    Эчпочмак. Вариант 1

    Ингредиенты для теста:
    мука 600-700 г
    молоко 1 стакан
    маргарин 125 г
    дрожжи 25 г
    соль, сахар 1 ст. л.

    Начинка:
    мясо 600 г
    картофель 5 шт.
    репчатый лук 1-2 шт.
    топленое масло 150 г
    соль перец
    яйцо 1 шт.
    бульон

    Способ приготовления теста:

    1. Разложить дрожжи по размеру, налив немного теплой воды
    и добавив немного сахара.

    2. Маргарин растопить, влить молоко, дать смеси остыть до комнатной температуры,
    добавить подходящие дрожжи, посолить.

    3. Всыпать половину муки, замесить, дать подняться на 30-40 минут.

    4. Добавить половину оставшейся муки, замесить, оставить еще на час.

    5.Всыпать оставшуюся муку и месить, пока она не выйдет из рук.
    Если тесто выглядит влажным, всыпьте муку.
    Дать подняться еще на час, время от времени отстаивая тесто.

    Приготовление начинки:

    1. Взять мякоть говядины или баранины (или утки, гуся).
    Мясо, картофель, лук нарезать кубиками размером чуть меньше фундука.

    2. Сложить в миску, добавить топленое масло,
    соль, посыпать перцем, тщательно перемешать.
    Дайте настояться час.

    3.Дрожжевое тесто нарезать шариками и раскатать лепешки.

    4. На каждую лепешку выложить подготовленную начинку, края теста приподнять с трех сторон, защипнуть, оставить посередине отверстие, которое закрывают тестовыми пробками.

    5. Положите треугольники на смазанный маслом лист или сковороду,
    смажьте верх сырым яйцом и поставьте в духовку.

    6. Через полчаса вынуть, открыть отверстие, влить бульон в треугольник, закрыть пробкой
    и вернуть в духовку, где и держать до готовности.
    Эчпочмак запекается около часа и подается горячим.
    Приятного аппетита!

    Вариант 2

    Ингредиенты для теста:

    Мука — 0,5 кг
    дрожжи — 50 г
    Молоко теплое — 1 ст.
    растительное или масло сливочное — 1 столовая ложка
    яйца — 1-2 шт.
    масло или маргарин — 100 г
    соль
    сахар — 1 столовая ложка

    Ингредиенты для начинки:

    Мясо — 300-400 г
    картофель — 2-3 шт.
    репчатый лук — 1-2 шт.
    соль перец

    Бульон:
    яйцо — 1 шт.
    сливочное масло
    бульон (или вода)

    Готовим дрожжевое тесто (слоеное):

    1. Дрожжи (свежие) растворить в теплой воде (2-3 ст. Л.), Добавить 1 ст. Sahara
    и поставить в теплое место на 15-20 минут.

    2. Когда тесто начнет пузыриться, влить молоко, 1 ст. масла, яйца, соль.
    Все тщательно перемешать.

    3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
    Для приготовления слоеного теста его нужно раскатать, смазать топленым маслом или маргарином, сложить пополам.Снова смажьте, сложите и т. Д., Пока не израсходуется все масло или маргарин.

    Приготовление начинки:

    1. Мясо нарезать небольшими кусочками или измельчить на мясорубке.

    2. Сырой очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу,

    3. Нарезать лук.

    4. Посолить и поперчить начинку, добавить немного масла и все тщательно перемешать.
    Раскатайте из теста лепешки размером с чайное блюдце.
    и поместите начинку в середину торта.

    5. Края лепешки заворачивают не с 2-х сторон, как у обычных лепешек, а с 3-х сторон.
    В середине остаётся отверстие, которое временно закрывается тестовой пробкой.

    6. Противень смазать маслом.
    Перед запеканием Эчпочмак смазать яйцом и запечь в разогретой духовке.

    7. Через 20-30 минут снять пробку и эчпочмак,
    залить бульоном (или водой) внутрь,
    снова укупорить и запекать до готовности еще 20-30 минут.

    8. Готовый эчпочмак смазывается маслом.
    Приятного аппетита!

    Вариант 3

    Ингредиенты для бездрожжевого теста:

    4 стакана муки
    1 яйцо,
    около стакана воды
    2-3 столовые ложки сметаны,
    4-5 столовых ложек масла,
    1 чайная ложка соли

    Ингредиенты для дрожжевого теста:

    4 стакана муки
    2 яйца
    1 чайная ложка соли
    2 столовые ложки сахара
    8 г сухих дрожжей
    6 столовых ложек растительного масла,
    около 1 стакана воды

    2-4 стакана бульона

    Ингредиенты для начинка:

    500 г жирной баранины,
    80 г курдючного сала,
    2 луковицы,
    50 г сливочного масла (можно использовать топленое масло),
    500 — 600 г картофеля,
    2 — 2.5 чайных ложек соли
    1 чайная ложка перца

    Приготовление:
    1. Сделать пресное или дрожжевое тесто,
    оставить один желток для смазывания пирогов
    (добавить сметану и теплое масло в пресное тесто).

    2. Мясо и курдючный жир нарезать небольшими кубиками.

    3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками
    и сразу положить в холодную воду, чтобы она не потемнела.

    4. Лук мелко нарезать или натереть на терке.

    5. Смешать мясо, курдючный жир, картофель, лук, масло, перец и соль.

    6. Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть скатайте в круг диаметром примерно 16 см.

    7. Выложите начинку на тесто
    и сразу же защипните (начинка станет соком, а тесто станет влажным.

    8. Распределите начинку в форме равнобедренного треугольника.
    Поднимите края теста на три

    9. Выложить пироги на смазанный маслом противень, сверху смазать желтком
    , поставить
    в предварительно разогретую духовку и выпекать при 220 ° C до готовности (1 час) .
    Во время выпечки в отверстиях должен быть виден кипящий сок.
    Если сока не видно, то нужно в лунку залить горячий бульон.

    10. Готовые эчпочмаки выложить на блюдо, сверху смазать маслом
    и налить в каждую примерно 1/3 стакана бульона.
    Приятного аппетита!

    Вариант 4

    Ингредиенты для теста:
    50 г сливочного масла
    150 г жирной сметаны
    1 чайная ложка соли
    0,5 ч / л соды
    1 столовая ложка сахара

    Ингредиенты для начинки:
    Любое мясо (Люблю курицу или говядину, хотя можно и баранину),
    Картофель,
    Лук зеленый — много
    Петрушка свежая,
    Укроп,
    Лавровый лист,
    Соль и перец по вкусу.

    Бульон:
    Отварить курицу или мясо (бульонные кубики содержат соль!)
    Сливочное масло (бульон более сочный и нежный)

    Яйцо и теплое молоко для смазки

    Приготовление:

    1. Тесто: масло растопленное,
    2. Смешать со сметаной, солью, сахаром, содой.
    3. Добавить муку и замесить до мягкого эластичного теста.
    Ни в коем случае не забивайте тесто — оно получится очень крутым!
    Тесто должно быть мягким и жирным.
    4. Накройте полотенцем крышкой и оставьте не менее получаса.

    5. Начинка:
    Все нарезать небольшими кусочками размером с цедру.
    Мясо и картофель обычно берут в равных пропорциях.

    6. Все перемешать, добавив мелко нарезанный лавровый лист, соль и перец.

    7. Еще раз перемешайте тесто и разделите на 4 части, каждую из которых еще на 3 части.

    8. Раскатать в виде круга, не очень тонкого,
    положить начинку в середину
    и сколоть в виде треугольника, оставив небольшое отверстие посередине.
    Треугольник в руке держать удобнее — получается точнее.
    Получается 12 треугольников.

    9. Выложить на смазанный маслом противень
    и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

    10. За 15 минут до готовности вынуть из духовки
    и залить мясным или куриным бульоном.
    Залить 2-4 чайные ложки бульона в каждый эчпочмак.
    Смешайте яйцо с молоком и смажьте треугольники щеткой.
    Затем снова в духовке до готовности.
    Приятного аппетита!

    Эчпочмак — татарское блюдо, представляющее собой выпечку в форме треугольника с начинкой. Наполнитель обычно готовится из таких ингредиентов, как картофель, лук и мясо, которые нарезаются небольшими кубиками и перемешиваются. Тесто чаще всего дрожжевое или пресное.

    Сегодня мы предлагаем изготовить эчпочмаки в татарском стиле в домашних условиях. Замесим простое и быстро готовящееся тесто на кефире, подготовим начинку и сформируем треугольные заготовки, которые в процессе выпечки будем добавлять мясным бульоном.В результате мы получаем очень вкусные и сытные продукты с пикантной начинкой.

    Состав:

    Для теста:

    • кефир — 200 мл;
    • соль мелкая — 1 ч.
    • масло сливочное (можно маргарин) — 200 г;
    • сода пищевая — ½ чайной ложки;
    • мука — около 700 г (сколько уйдет теста).

    Для начинки:

    • говядина (в идеале баранина) — 500 г;
    • картофель — 4-5 шт .;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • масло сливочное — 50-80 г;
    • мясной бульон — около 200 мл;
    • соль, специи — по вкусу.

    Как приготовить эчпочмак по-татарски на кефире

    1. Начнем с теста. В просторную посуду налить кефир, всыпать соду и хорошенько размешать венчиком. На поверхности кисломолочного продукта должны появиться пузырьки.
    2. Сливочное масло (или маргарин) растопить, охладить и вылить в миску с кефиром. Всыпать мелкую соль, размешать.
    3. Добавляйте муку в жидкую смесь небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Когда станет сложно перемешивать загустевшую массу ложкой, выложите содержимое миски на рабочую поверхность и начните месить вручную.
    4. При необходимости добавьте муки. Тесто на кефире для эчпочмака должно получиться мягким и приятным на ощупь (не очень плотным!). Как только масса перестанет прилипать к ладоням, перестаем подсыпать муку. Сформированное тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник, а пока готовим начинку.

      Как приготовить начинку для эчпочмака с говядиной

    5. Острым ножом нарезать мясо небольшими кусочками (размером с изюм), выложить в глубокую посуду.Начинку желательно готовить небольшими порциями, чтобы мясо не успело выпустить сок.
    6. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к говядине.
    7. После очистки луковые головки измельчить ножом или с помощью блендера, намазать мясом и картофелем.
    8. Посыпьте ингредиенты начинки солью, при желании добавьте любимые специи. Тщательно перемешайте.

      Как испечь эчпочмаки по-татарски

    9. Вынув из холодильника, слегка замесить тесто.Отделяем небольшую часть, формируем «колбаску», которую делим на равные части.
    10. Поочередно обмакивать каждый кусок теста в муку и раскатывать тонкий круг, выкладывать в середину смесь мяса, картофеля и лука.
    11. Поскольку в нашем примере эчпочмаки готовятся с говядиной, добавьте небольшой кусочек сливочного масла, чтобы начинка не получилась слишком постной.
    12. Поднимите края торта с трех сторон и соедините, придав эчпочмаку традиционную треугольную форму.Швы скрепляем очень аккуратно, чтобы они не порвались в процессе запекания. Не забудьте оставить в центре небольшую дырочку.
    13. Выкладываем будущие эчпочмаки на застеленный пергаментом противень, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (пока картофель не станет мягким). Чтобы начинка выпечки получилась максимально сочной, выньте эчпочмаки за 15 минут до окончания варки и влейте примерно по 2 чайных ложки мясного бульона в каждую лунку.Из остатков теста формируем кусочки подходящего диаметра и размещаем их на открытом центре. По желанию, слегка смазать тесто взбитым яйцом для золотистого цвета.
    14. Готовую выпечку можно съесть с кусочком мясного бульона или просто вместе с чаем / кофе.

    Эчпочмак по-татарски готов! Приятного аппетита!

    Треугольник — национальное татарское блюдо, очень вкусное, румяное, приготовить несложное. Это небольшой порционный закрытый пирог с начинкой внутри.Раньше в качестве начинки использовали рубленое мясо с жирными кусочками и луком, позже стали добавлять картофель. Мясо можно использовать по-разному: традиционную говядину, баранину, утку, гуся, а тесто может быть пресным или дрожжевым. Сегодня приготовим треугольники из говядины.

    Состав:

    Для наполнения :

    • Говядина 500 гр.
    • Картофель 1 кг.
    • Репчатый лук 3 шт.
    • Соль 1 ч.л. с горкой
    • Молотый перец 1/3 чайной ложки

    Для теста:

    • Вода 1 ст.
    • Масло растительное 3 столовые ложки
    • Щепотка соли

    Приготовление:

    В миску налить тёплую воду, всыпать соль, растительное масло. Всыпать просеянную муку и замешивать тесто, пока оно не прилипнет к рукам. Накройте полотенцем. Оставляем «отдыхать», чтобы белки муки набухли, тогда тесто станет более эластичным.

    Приступим к приготовлению начинки. Размороженное или приготовленное на пару мясо промыть, обсушить, отделить от костей, нарезать кубиками.Лук очистить, промыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить от кожуры, также нарезать кубиками. Все эти ингредиенты сложить в одну миску, посыпать солью и перцем. По желанию можно добавить семена черного тмина, укроп или другие специи. Тщательно перемешайте все компоненты. Начинка готова.

    Из теста формируем «колбаску», делим на небольшие ровные кусочки и раскатываем круглыми пластами размером с блюдца.


    На середину слоев выложить начинку.

    Соединяем концы с трех сторон пласта, лепим торт в форме треугольника.Швы пирога фиксируем тщательно красивыми узорами, чтобы они не уходили при выпечке. В центре оставьте дырочку. Выложите треугольники на смазанный растительным маслом противень и отправьте в духовку.

    Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Затем достаем из духовки, в оставленные заранее дырочки заливаем мясной бульон или кипяток, разведенный небольшим кусочком сливочного масла, смазываем пироги растительным маслом.

    Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде: Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

    Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

    Сегодня небольшая, но полезная подборка рецептов. Стручковая фасоль на сковороде — 8 простых и вкусных способов приготовления.

    Рецепт 1. Стручковая фасоль на сковороде с цветной капустой

    Ингредиенты:

    • 250 грамм стручковой фасоли;
    • 250 грамм цветной капусты;
    • 1 большой помидор;
    • ½ чайной ложки соли;
    • специи по вкусу;
    • ½ столовой ложки растительного масла;
    • вода — 50-100 мл.



    Готовим:

    1. Нарежьте помидор небольшими ломтиками. Если используете свежую капусту и фасоль, у фасоли обрежьте хвостики.

    2. Цветную капусту разберите на соцветия.

    3. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте кусочки помидоров со специями.

    4. Добавьте сюда же цветную капусту и фасоль.

    5. Посолите, добавьте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

    Стручковая фасоль с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

    Рецепт с фото по шагам здесь.

    Рецепт 2. Стручковая фасоль с картошкой

    Ингредиенты:

    • 4-5 средних картофелин;
    • 300 грамм стручковой фасоли;
    • 1 средняя морковь;
    • 1-2 столовых ложки растительного масла;
    • специи по вкусу;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 150 мл воды.

    Готовим:

    1. Картофель и морковь очистите и промойте, произвольно нарежьте.

    2. Если используете свежую фасоль, обрежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.

    3. Нагрейте 1-2 столовых ложки растительного масла в сотейнике. Обжарьте картошку и морковь на среднем огне.

    4. Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Посолите, добавьте специи и влейте воду. Еще раз перемешайте.

    5. Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь и тушите овощи на медленном огне 35-40 минут.

    Стручковая фасоль на сковороде с картошкой готова. Приятного аппетита!

    Рецепт с фото по шагам.

    Рецепт 3. Стручковая фасоль с грибами.

    Ингредиенты:

    • 350 грамм стручковой фасоли;
    • 350 грамм шампиньонов или других шампиньонов;
    • ½ небольшой луковицы;
    • растительное масло — 1-2 столовых ложки.

    Процесс приготовления:

    1. Лук очистите и порежьте. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, пока он не подрумянится.

    2. Добавьте сюда же грибы и стручковую фасоль.

    3. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 25-30 минут до готовности.

    Наша стручковая фасоль на сковороде с грибами готова. Приятного аппетита!

    Рецепт с фото по шагам.

    Рецепт 4. Рагу из стручковой фасоли и овощей

    Ингредиенты:

    • 300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли;
    • 1 большая морковь;
    • 2 средних помидора;
    • 1 крупных баклажана;
    • 1,5 чайных ложки соли;
    • специи по вкусу;
    • растительное масло для жарки;
    • 70 мл воды.

    Процесс приготовления:

    1. Помидоры и баклажаны нарежьте небольшими ломтиками, морковь — соломкой.

    2. Стручковую фасоль отварите на пару до мягкости.

    3. Овощи обжарьте на растительном масле вместе со специями 7-10 минут.

    4. Добавьте фасоль, перемешайте. Влейте 70 мл воды, накройте крышкой и тушите до готовности еще 15-20 минут.

    Рагу из стручковой фасоли и овощей готово. Приятного аппетита!

    Рецепт с фото по шагам.

    Рецепт 5. Стручковая фасоль на сковороде с рисом.

    Ингредиенты:

    • 250-300 грамм стручковой фасоли;
    • 1,5 чашки риса;
    • 1 большая морковь;
    • 1,5 чайных ложки соли;
    • специи по вкусу;
    • 3 чашки горячей воды;
    • 1-2 столовых ложки растительного масла.

    Готовим:

    1. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее и обрежьте хвостики. Нарежьте.

    2. Морковь очистите и натрите на терке.

    3. Нагрейте в сотейнике 1-2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте фасоль с морковью и специями 7-10 минут.

    4. Воду доведите до кипения.

    5. Всыпьте в сотейник рис, перемешайте.

    6. Влейте горячую воду, посолите. Накройте сотейник крышкой и оставьте на небольшом огне на 20-25 минут. В это время не открывайте крышку и не мешайте рис.

    Наша стручковая фасоль с рисом готова. Приятного аппетита!

    Подробный рецепт с фото по шагам.

    Рецепт 6. Карри с нутом, стручковой фасолью и овощами

    Ингредиенты:

    • 450 грамм стручковой фасоли;
    • 250 грамм нута;
    • 3 больших помидора;
    • 2 средних моркови;
    • соль, сахар специи по вкусу.

    Готовим:

    1. Промойте нут под проточной водой и поставьте вариться на 2,5 — 3 часа. Если используете свежую фасоль,ее тоже можно предварительно отварить 20-30 минут.

    2. Помидоры нарежьте крупными дольками и обжарьте со специями в толстодонной сковороде или сотейнике 3-5 минут.

    3. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду и тушите все вместе еще 5-7 минут.

    4. К моркови и помидорам добавьте отваренный нут и стручковую фасоль. Перемешайте, посолите, и тушите все вместе под крышкой 40-50 минут.

    Наше карри с нутом, стручковой фасолью и овощами готово. Приятного аппетита!

    Рецепт с пошаговыми фото здесь.

    Рецепт 7. Стручковая фасоль с помидорами

    Ингредиенты на 2-3 порции:

    • стручковая фасоль — 300 грамм;
    • помидоры средние — 2-3 штуки;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • специи по вкусу;
    • растительное масло — 1 столовая ложка;
    • 100 мл воды.

    Как приготовить:

    1. Если используете свежую стручковую фасоль, ее нужно очистить от хвостиков и грубых частей, нарезать.

    2. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд.

    3. Положите в сковороду помидоры и фасоль.

    4. Посолите, добавьте воды, перемешайте и накройте крышкой.

    5. Тушите на небольшом огне 25-30 минут до мягкости.

    Наша стручковая фасоль с помидорами на сковороде готова. Приятного аппетита!

    Подробный рецепт с фото.

    Рецепт 8. Стручковая фасоль с овощами на сковороде

    Ингредиенты:

    • 1 небольшой баклажан;
    • 1 кабачок;
    • 200 грамм стручковой фасоли;
    • 3-4 помидора;
    • растительное масло для жарки;
    • ¾ чайной ложки соли;
    • специи по вкусу;
    • 100-150 мл воды.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте баклажан кубиками, помидор — небольшими дольками.

    2. Кабачок очистит, нарежьте кубиками.

    3. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее, удалите грубые боковые части и хвостики. Нарежьте каждый стручок на 2-3 части.

    4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд. Положите в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте до мягкости еще минут 5.

    5. Добавьте в сковороду остальные овощи и фасоль. Посолите, влейте воду, перемешайте.

    6. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до мягкости всех ингредиентов (35-40 минут).

    Стручковая фасоль с овощами на сковороде готова. Приятного аппетита!

    Рецепт с пошаговыми фото.

     

    Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

    Кулинарния » Рецепты читателей

    Рецепт читателя

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

    Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.

    Ингредиенты:

    • стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль — на кончике ножа;
    • пару зубчиков чеснока.

    Фасоль с чесноком рецепт

    Как приготовить стручковую на сковороде рецепт

    1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
    2. Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
    3. Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

    Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

    За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!

    Спаржевая фасоль на сковороде — как приготовить спаржевую фасоль вкусно, пошаговый рецепт с фото

    Сегодня я хочу поделиться с кулинарками рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда из стручковой фасоли. Из моего пошагово оформленного фото-рецепта вы сможете узнать, как приготовить необычное ароматное и вкусное овощное блюдо. Жареная спаржевая фасоль готовится с чесноком и панировочными сухарями на сливочном масле. Готовое блюдо получается очень аппетитным и приятно хрустящим.

    Продукты:

    • фасоль спаржевая – 500 гр;
    • сливочное масло – 100 гр;
    • панировочные сухарики – 70 гр;
    • чеснок – 2-3 зубка;
    • соль – 2 ч.л.

    Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде

    Чтобы очистить стручковую фасоль от налипшего на нее грунта складываем ее в глубокую миску, заливаем теплой водой и даем ей постоять пять-десять минут.

    Пока фасоль отмокает, мы можем  подготовить чеснок. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их мелкими кубиками.

    После этого, каждый стручок фасоли тщательно отмываем руками.

    Затем, с помощью ножа отрезаем у стручков кончики.

    Обычно, чтобы ускорить этот процесс я беру пять-шесть одинаковых по длине стручков,  кладу их на разделочную доску и одним  махом отрезаю кончики сразу у нескольких.

    Далее, фасоль нам нужно порезать на кусочки. Длинные стручки режем на три части, а стручки поменьше разрезаем пополам.

    Нарезанную спаржевую фасоль нужно отварить в течение двух минут в кипящей подсоленной воде. Старайтесь фасоль не переваривать, иначе она не получится хрустящей.

    Пока фасолевые стручки варятся, нам нужно на сковороде растопить сливочное масло.

    Спаржевую фасоль вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на сковороду с подогретым маслом.

    Добавляем в сковородку чеснок и вместе с фасолью обжариваем в течение двух минут на большом огне.

    Затем, высыпаем в сковороду панировочные сухарики. Старайтесь сыпать так, что бы сухари не сбились комом, а распределялись по всей поверхности сковородки.

    Вместе с сухарями при постоянном помешивании обжариваем стручковую фасоль еще, буквально, две минутки на среднем огне.

    Ароматная и хрустящая жареная спаржевая фасоль готова.

    Просто выкладываем ее на порционные тарелки и подаем едокам в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу либо рыбе. Приятного всем аппетита!

    Фасоль спаржевая жареная — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление фасоли спаржевой жареной:

    1 Подготавливаем стручковую фасоль.

    Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.
    Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.
    2 Подготавливаем ченок.

    Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.
    3 Жарим стручковую фасоль.

    На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.

    В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.

    По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.
    4 Подаем жареную стручковую фасоль.

    Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.

    – Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.

    – Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.

    Стручковая фасоль — простой рецепт 🍲 приготовления на сковороде

    Кухонная техника и утварь:

    • варочная поверхность;
    • сковорода;
    • глубокая миска;
    • кухонные ножницы;
    • бумажные полотенца;
    • средняя кастрюля с крышкой;
    • лопатка;
    • шумовка;
    • духовой шкаф;
    • форма для запекания;
    • тарелка для подачи.

    Ингредиенты

    Стручковая или спаржевая фасоль400 г
    Сливочное масло30-50 г
    Соль2 ч. л.
    Черный молотый перецпо вкусу
    Вода1,5-2 л

    Пошаговое приготовление

    1. Заранее тщательно промываем 400 г стручковой фасоли и даем ей немного высохнуть. Чтобы она скорее высыхала, можно воспользоваться бумажными полотенцами. Подготавливаем каждый стручок, отрезая кухонными ножами с обеих сторон кончики. Затем нарезаем стручки на кусочки длиной 5-6 см. Складываем нарезанную фасоль в глубокую миску. Если вы используете замороженную фасоль, то ее ни в коем случае не требуется полностью размораживать при комнатной температуре. Чтобы она получилась такой же вкусной, как и свежая, необходимо в кастрюле вскипятить воду и положить в нее замороженную спаржу. Проварить ровно 1 минуту и далее готовить на сковороде по обычному рецепту. По вкусу замороженная спаржа не будет отличаться от свежей.
    2. В кастрюлю наливаем примерно 1,5-2 л воды и ожидаем, пока она закипит. Солим жидкость, добавляя 1 ч. л. соли. В кипящую воду выкладываем подготовленную стручковую фасоль. На большом огне доводим фасоль до кипения. Чтобы она быстрее закипела, накрываем кастрюлю крышкой.
    3. После закипания убавляем немного огонь и отвариваем фасоль 1 минуту. Долго варить ее не требуется, поскольку тогда она потеряет свой насыщенный зеленый цвет и станет невкусной.
    4. Пока в кастрюле готовится фасоль, на соседнюю конфорку ставим сковороду на средний огонь и выкладываем на нее примерно 30-50 г сливочного масла. Оно должно растопиться. Не стоит использовать масла слишком много, но и не жалейте продукта, чтобы фасоль хорошо впитала сливочный вкус.
    5. С помощью шумовки вылавливаем стручковую фасоль из кастрюли и выкладываем ее на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем фасоль на сковороде на интенсивном огне, периодически перемешивая лопаткой, чтобы она не пригорала.
    6. Во время обжаривания при необходимости стручковую фасоль подсаливаем примерно 1 ч. л. соли и приправляем по вкусу черным молотым перцем. Перемешиваем все тщательно лопаткой.
    7. В среднем, фасоль требуется обжаривать на протяжении 1,5-2 минут. Чем она моложе, тем меньше времени требуется на приготовление. К этому моменту она уже приобретет нежный сливочный привкус и станет слегка хрустящей. Спаржевая фасоль, обжаренная на сковороде, готова, и ее можно подавать к столу в качестве гарнира. Также можно присыпать блюдо тертым сыром и небольшим количеством чеснока. Разогреваем духовку на 200-220 градусов и запекаем фасоль еще примерно 5 минут, чтобы образовалась вкусная сырная корочка.

    Видеорецепт

    В видеоролике вашему вниманию представлены 2 простых способа, которыми можно приготовить вкусную спаржевую фасоль на сковороде и в духовом шкафу. Получается блюдо нежным и с румяной корочкой. Готовится все очень быстро и просто, поскольку весь процесс детально описан. Для приготовления подобного гарнира вам необходимо небольшое количество продуктов, которые указаны в начале видео.

    Нравится ли вам стручковая фасоль, и каким способом вы ее обычно готовите? Пробовали ли обжаривать продукт на сковороде? В чем обычно обжариваете стручковую фасоль – в сливочном масле или яйце? Поделитесь в комментариях своим интересным и быстрым рецептом приготовления полезного блюда.

    Стручковая фасоль жареная – кулинарный рецепт с фото

    Из зелёной стручковой фасоли получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

    История появления рецепта

    Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

    Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль.

    Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

    Сколько варить перед жаркой

    Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую либо замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовлю, когда исчезает с продажи свежая.

    Сколько перед жаркой варить свежую фасоль

    1. Стручки первым делом моем.
    2. Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
    3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
    4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
    5. Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.

    Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль

    1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
    2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
    3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
    4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

    Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

    Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

    Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

    Порция: 3

    20 мин

    95 кКал на 100 г

    Ингредиенты

    Для приготовления жареной стручковой фасоли понадобится:

    • фасоль в стручках – 300 г;
    • кунжут – 1 ч.л.;
    • орехи «кешью» – 50 г;
    • перец Чили (сушёный) – половинка;
    • оливковое масло – 2 ст.л.;
    • соль.

    Для подачи

    Как вкусно приготовить стручковую фасоль

    1. Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать не нужно, иначе они будут хрустеть.
    2. К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить фасоль. Всё перемешиваем.
    3. К орехам и кунжуту кладём в сковороду стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью и делаем средний огонь.
    4. Накрываем сковороду крышкой. Сколько по времени жарить стручковую фасоль? Не долго и 5 минут будет достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились, но сохранили «хрумкость».
    5. В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.

    Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.

    Спаржевая фасоль – рецепты приготовления с фото

    Спаржевая фасоль – лёгкий и в настоящее время очень популярный продукт. Рецепты спаржевой фасоли можно использовать для приготовления белкового гарнира к жареной, тушёной, запечённой рыбе, мясу кролика или кушать полезную спаржевую фасоль, как самостоятельное блюдо.

    Рецепты спаржевой фасоли и стручковой – отличная замена крупяным гарнирам. Как правило, рецепты спаржевой фасоли используются в различных кухнях в сочетании с разными овощами.

    Спаржа, спаржевая фасоль и стручковая фасоль — в чём отличие

    Спаржу и спаржевую фасоль связывает лишь похожие названия. Что такое спаржа. Что такое спаржевая и стручковая фасоль – в чём отличие.

    Спаржа и спаржевая фасоль – совершенно разные растения. Разница между спаржей и спаржевой фасолью в структуре самих растений. Спаржа представляет собой побеги, как правило, фиолетового, белого и зелёного цвета.

    Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой? Спаржевая фасоль является обыкновенной зерновой стручковой фасолью, в недозревшем состоянии культура зелёного цвета, отсюда ещё одно название зелёностручковая фасоль.

    Такой вид фасоли относится к семейству бобовых и молодые зелёные двустворчатые стручки, внутри которых расположены фасолины употребляют в пищу вместе с фасолевыми зёрнами и стручками. Спаржа (asparagus) с бобовыми не связана и является травянистым растением без фасолин.

    Как приготовить спаржевую фасоль в домашних условиях

    Как правильно готовить, как сварить замороженную спаржевую фасоль и свежую, сколько варить, смотрите в рецепте приготовления стручковой фасоли. Спаржевую фасоль готовить нужно быстро, она молодая и очень нежная.

    Блюда из спаржевой фасоли обладают отличным вкусом, готовить их можно в мультиварке, в микроволновке, в духовке и на сковороде.

    Зелёная фасоль чаще продаётся в замороженном виде. Замороженная фасоль является удобным и практичным продуктом. Замороженный зелёный полуфабрикат полностью сохраняет полезные свойства овощей.

    Приготовление спаржевой фасоли в домашних условиях не занимает много времени, нужно наоборот следить за тем, чтобы замороженная фасоль не переварилась, иначе это скажется на вкусе готового блюда.

    На самом деле удивительно, как из такого, казалось бы, простого овоща готовят столько разнообразных блюд: закатывают на зиму (консервируют, маринуют), делают салаты, варят супы.

    Порция: 2

    20 мин

    75 кКал на 100 г

    Ингредиенты для приготовления фасоли с чесноком:

    • зелёная спаржевая фасоль замороженная – 300 г;
    • миндаль – 3 ст.л.;
    • чеснок – 1 зубок;
    • зелень петрушки – 20 г;
    • масло растительное – 2 ст.л.;
    • лимонный сок – 1 ч.л.;
    • перец чёрный молотый;
    • соль.

    Вкусный рецепт приготовления спаржевой фасоли

    1. Если фасоль не порезана, то можно предварительно нарезать её на кусочки произвольной длины или оставить как есть.
    2. Потом опускаем стручки в кипящую воду и варим около 4 минут.
    3. Затем миндаль заливаем кипятком в отдельной миске и оставляем на 5-8 минут.
    4. После этого орехи промываем холодной водой, снимаем сверху коричневую оболочку.
    5. Измельчаем орешки и чеснок в блендере.
    6. Обжариваем смесь в сковороде на масле.
    7. Далее добавляем фасоль, сок лимона, рубленую зелень, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с плиты.

    Раскладываем готовую спаржевую фасоль по порциям и подаём к столу в качестве гарнира с рыбными котлетами или кушаем фасоль, как самостоятельное вкусное блюдо.

    Спаржевая фасоль по-корейски

    Корейские салаты отличаются от обычных салатов острым кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. Приготовьте зелёную фасоль таким способом, вкусное блюдо из спаржевой фасоли можно включать в праздничное меню и готовить дома на каждый день.

    Ингредиенты для стручковой фасоли по-корейски:

    • зелёная фасоль спаржевая замороженная либо свежая – 300 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • морковка – 1 шт.;
    • перец болгарский – половинка;
    • сахар – 0,5 ч.л.;
    • кориандр – 0,5 ч.л.;
    • соль – по вкусу; соевый соус – 1 ст.л.;
    • уксус столовый 9% – 1 ч.л.;
    • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
    • перец красный и чёрный молотый – по вкусу;
    • кунжут.

    Рецепт спаржевой зелёностручковой фасоли по-корейски

    Прежде, чем готовить блюдо по-корейски спаржевую фасоль нужно отварить. Замороженную спаржевую фасоль нужно варить в кипящей воде не размораживая. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 3-4 минуты. Свежую фасоль нужно варить в кипящей воде 5 минут после закипания.

    1. Сваренную зелёную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
    2. Перекладываем фасоль в глубокую ёмкость.
    3. Добавляем к фасоли перец нарезанный тонкой соломкой, морковь натёртую на тёрке для корейской моркови, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
    4. Вливаем уксуса чайную ложку, масло, соевый соус. Добавляем кориандр, сахар, перец красный и чёрный. Солим.
    5. Перемешиваем салат и отправляем фасоль в холодильник на 3 часа, чтобы настоялась.

    Готовую спаржевую фасоль посыпаем кунжутом и подаём к столу в качестве салата.

    Рецепт салата из зеленой фасоли и спаржи

    Я приготовил этот салат для семейного ужина в День отца, и он понравился людям всех возрастов. Количество комплиментов было впечатляющим. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это обжарить красный лук (добавить его в смесь для запекания одновременно со спаржей), добавить в смесь столовую ложку бальзамического уксуса и обжарить овощи (зеленая фасоль, красный лук , и спаржа) не менее 30 минут. Из-за времени обжарки, указанного в оригинальном рецепте, овощи были слишком жесткими, чтобы их можно было легко есть.

    Прекрасный аромат с петрушкой. Внес несколько изменений, которые дали 5 звезд. Я использовал только стручковые бобы и увеличил их вдвое, так как у меня было много лишнего из нашего сада. Мы также поджарили лук и 3 зубчика чеснока с зеленой фасолью и добавили немного бальзамического уксуса. Уже сделали дважды!

    Мне это понравилось, но муженку не очень. Ему не нравились сырые помидоры и красный лук. Понравилось …. пойди разбери!

    Очень хорошо и приятно обслуживать.Я использовал замороженные зеленые бобы из Косто вместо свежих. Просто наблюдайте за текстурой бобов и спаржи, пока она вам не понравится. Сделаю еще раз.

    Я делал это три раза для обедов. Никогда не остается ничего лишнего! Я каждый раз немного подправлял. Я тоже жарю лук, но только последние 10 минут. Также я добавляю около 2 столовых ложек бальзамического уксуса, когда все это перемешиваю. Действительно приятное отличие от типичного салата, который не становится мокрым во время ожидания подачи.

    Обычно я не отклоняюсь от первоначального рецепта, когда делаю что-то в первый раз, но сегодня я сделал это. Я последовал совету других рецензентов о том, чтобы обжарить помидоры и лук со спаржей, но вместо того, чтобы использовать оливковое масло для обжарки, я бросил все овощи с итальянской заправкой. Как только он был вынут из духовки, я остыл, положил его в миску и дал остыть в течение ночи, затем добавил 4 унции раскрошенного сыра фета утром, прежде чем порционировать его на работу на обед. Боже мой, я мог есть это КАЖДЫЙ ДЕНЬ! У меня было 5 фунтов спаржи в холодильнике, и я, вероятно, сделаю это снова на обеды на следующей неделе!

    Следуйте рецепту, как описано.Сделал это впереди и подавал его холодным. Гости в восторге. Сделаю это снова.

    Решила приготовить это блюдо на Пасху. Очень вкусно! Это был другой сорт овощей, который я раньше не предлагал гостям и не получил много комплиментов. Я также порекомендовал бы посыпать нарезанный миндаль сверху для получения красивой хрустящей текстуры.

    Сделано в точности так, как описано, без лишнего масла, и разница между теплом и холодом была немного неприятной. Больше никому это не понравилось, и послевкусие от него длилось долго.Это было не здорово. Я положил его в морозильную камеру и повернул термостат, чтобы воздух прошел. Через некоторое время, чтобы охладиться, стало лучше, но все еще оставалось послевкусие, которое мне лично не понравилось, но во время еды я действительно наслаждался охлажденной версией. На следующий день попробовал еще раз … но добавил к нему Фету. Фета так сильно помогла убить вкус масла. Наконец, к остатку я добавил половину пакета итальянских повязок. Добавьте фета при покрытии. Теперь мне нравится это сочетание. все немного хрустит, и послевкусие тоже хорошее.Отличная комбинация просто требует дополнительного внимания в моей книге.

    Ореховая зеленая фасоль и спаржа с беконом Рецепт

    Майк Гартен

    Это звездная сторона для вашего главного входа.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1 большой лимон

    1 фунт.стручковая фасоль, обрезанная

    2 фунт. спаржа, обрезанная

    5 ломтики бекона, нарезанные

    2 средний лук-шалот, мелко нарезанный

    1/4 c.нарезанный пекан

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Из лимона натереть на терке вся изюминка и выжатость 1⁄4 стакана сока; отложить.
    2. Тепло большой крытый кастрюля подсоленная вода до кипения по максимуму. Добавьте стручковую фасоль; варить 1 минуту.Добавлять спаржа; варить от 2 до 4 минут или пока овощи нежный. Хорошо слейте воду.
    3. Пока вода нагрев, в 10-дюймовой сковороде, приготовить бекон на средней 8 минут или до хрустящий, время от времени помешивая. С прорезями ложкой переложите бекон на небольшую тарелку. Для топленого жира в сковородку, добавить лук-шалот; варить 3 минуты, помешивая. Взбить зарезервировано лимонного сока и по 1⁄2 чайной ложки соли и перца.
    4. В горшке раньше варить овощи, перебрасывать смесь лука-шалота с овощи; передача на сервировочное блюдо.Сверху с беконом, орехи пекан и зарезервированные цедра лимона.

    Пищевая ценность (на порцию): Калорий 130; Протеин 5г; Углеводы 8 г; Всего жиров 10 г; Насыщенные жиры 3 г; Диетическая клетчатка 3 г; Натрий 250 мг

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший рецепт лимонной спаржи, фасоли и гороха

    Йоси Арефи

    Не пропустите семена кунжута в этой смеси из зеленой фасоли, спаржи и гороха — они действительно сделают это.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Время приготовления: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 40 минут

    1 1/2 фунт.тонкая спаржа, разрезанная на трети под углом

    12 унция. фасоль верт или стручковая фасоль, обрезанная

    8 унция. свежий или замороженный (размороженный) горох

    4 ст. оливковое масло, дробленое

    1 лук большой, очень тонко нарезанный

    1/4 c.лимонный сок

    1 ст. разрезанный свежий лук

    1 ст. семена кунжута

    2 чайная ложка медовый

    1 зубчик чеснока, измельченный прессом

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Тепло закрытый Кастрюля емкостью от 7 до 8 литров подсоленная вода кипение на высоком уровне. К большая миска, добавить около 6 стаканов льда; наполнить холодом вода. Добавьте спаржу, фасоль верт и горох залить кипятком. Варить 5-7 минут или до спаржи и фасоль вертится нежная. Осушать ну тогда сразу добавляем в лед вода. Дайте постоять, пока овощи холодные, затем хорошо слейте воду.
    2. В 10-дюймовой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на средний. Добавьте лук и щепотка соли. Готовьте 12-15 минут или пока нежный и глубокий Золотой коричневый, часто помешивая.
    3. В маленькой миске взбить венчиком. вместе лимонный сок, чеснок, семена кунжута, мед, чеснок, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Для подачи перемешайте овощи с луком и винегрет.

    Пищевая ценность (на порцию): Около 105 калорий, 4 г белка, 11 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенных), 4 г клетчатки, 210 мг натрия.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    китайских длинных бобов • Раздача кулинарных рецептов на пару

    Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

    Хрустящая, сочная китайская длинная фасоль! Быстро обжарить с измельченным чесноком, соевым и устричным соусом.Готовится всего за 10 минут!

    Почему эти китайские длинные бобы так хороши

    • Идеально хрустящие длинные бобы.
    • Ароматный китайский гарнир, идеально подходящий к самым разным блюдам.
    • Супер просто, на приготовление 10 минут.
    • Вы можете добавить немного тепла к чили или сделать его мягким — и то, и другое вкусно.

    Ингредиенты

    • Китайская длинная фасоль
    • Кулинарное масло
    • Рубленый чеснок
    • Вода
    • Устричный соус
    • Соевый соус

    Как приготовить китайскую длинную фасоль — шаг за шагом

    • Разогрейте вок , добавить масло.При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавить чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим и чеснок подгорит.
    • Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.
    • Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне.
    • Убедитесь, что бобы почти нежные, но не слишком мягкие.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.

    Что такое китайская длинная фасоль?

    Длинная фасоль также известна как вигна, спаржа, змея или китайская длинная фасоль. У них очень ярко выраженный аромат, отчетливо выраженный бобовый вкус и несладкий, как у зеленой фасоли.

    Выбор лучших длинных бобов

    На днях я зашел в супермаркет Sweetbay возле своего дома и нашел несколько китайских длинных бобов.Они поставляются в длинных связках — обычно они имеют длину от 12 до 30 дюймов, отсюда и прозвище «Ярдовая фасоль». Лучшие на вкус длинные китайские бобы — молодые, длиной от 12 до 16 дюймов. Покупайте бобы без черных пятен, гибкие, но не мягкие и не выглядящие сухими.

    An Easy Stir Fry

    Китайская длинная фасоль жевательная, очень сытная и выдерживает интенсивные специи и перец чили. Тем не менее, мне нравится простота этого рецепта — сочетание жаркого и приготовление на пару всего за пару шагов, что занимает менее 10 минут.Они являются идеальным дополнением практически к любой трапезе и кухне в будние дни.

    Лучшие советы по приготовлению длинной фасоли по-китайски

    • Если у вас нет вок, вы можете использовать кастрюлю с широким дном.
    • Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным, вы можете добавить перец чили.
    • Ищите бобы без черных пятен.
    • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем разжигать вок, поскольку все идет быстро!

    Проверьте эти другие вкусные гарниры

    Вы пробовали этот рецепт китайской длинной фасоли? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

    Жареные длинные китайские бобы

    Jaden Hair

    Порции: Время приготовления: Время приготовления:

    Время приготовления 3 минуты

    Время приготовления 7 минут

    Общее время 10 минут

    Гарнир

    Кухня азиатская, китайская

    Порции 4 порции

    Калорий 90 ккал

    • 1 фунт китайской длинной фасоли, вымытой и нарезанной до 3 дюймов
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1/4 стакана воды
    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1 чайная ложка соевого соуса

    • Нагрейте вок, добавьте масло.При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавлять чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим, и чеснок пригорит.

    • Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.

    • Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне. Убедитесь, что фасоль почти нежная, но не слишком ли она.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.

    Калорийность: 90 ккалУглеводы: 11 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 212 мг Калий: 272 мг Сахар: 1 г Витамин А: 981 МЕ Витамин С: 22 мг Кальций: 59 мг Жареная смесь

    0003 9000 фритюр, 9000 фри 9000 рецептов

    : 1 мг Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

    Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мой список адресов электронной почты, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!

    Длинные бобы: основы приготовления пищи — сбор урожая на стол

    Длинные бобы

    Длинные бобы можно есть сырыми или приготовленными.Нарезанные длинные бобы можно добавлять сырыми в салаты, похожие на французскую фасоль. Длинную фасоль можно готовить на пару или тушить в качестве гарнира. Их можно добавлять в супы и рагу.

    Длинные бобы имеют жевательную, хрустящую текстуру — более сильную, чем кусочки фасоли, — и аромат, напоминающий сухие темно-синие бобы или спаржу.

    Длинную фасоль также называют спаржей, дворовой фасолью, китайским горошком, змеиной фасолью, дау гок и боди или бунчи.

    Длинные бобы — растения теплого сезона, собираемые с середины до конца лета.Длинные бобы будут повреждены морозом.

    Длинные бобы плотные и мясистые

    Выбор длинных бобов
    • Длинные бобы самые ароматные, тонкие и около 18 дюймов в длину. (Длинные бобы, называемые бобами в ярд, никогда не достигают в длину ярда.)
    • Семена внутри длинных бобов не должны полностью развиваться; избегайте вздутия бобов.
    • Длинные бобы плотные и мясистые; они не являются хрустящими или сочными, как стручковая фасоль, и не заменяют стручковую фасоль).
    • Избегайте зрелых длинных бобов желтого или беловатого цвета.
    • Избегайте мягких длинных бобов.
    • Есть как бледно-зеленые, так и темно-зеленые длинные бобы. Более светлая фасоль будет более сладкой и мясистой, чем темно-зеленая длинная фасоль. Бледно-зеленая длинная фасоль будет более нежной, чем темно-зеленая длинная фасоль. Темно-зеленые длинные бобы будут иметь более сильный аромат и тверже, чем бледно-зеленые длинные бобы.
    • Созревшие длинные бобы можно собирать для получения семян, которые можно сушить и хранить, как и другие сухие бобы.
    • Слишком старые бобы станут мягкими и ржавыми.
    • Длинные бобы не содержат столько влаги, как кустовые или стеблевые (длинные бобы не являются близкими родственниками обычных бобов), поэтому они более гибкие, змееподобные и более сухие на вкус.

    Как хранить длинную фасоль
    • Длинные бобы хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней в закрытом пластиковом пакете.
    • Оберните длинные бобы бумажным полотенцем и поместите их в полиэтиленовый пакет.
    Нарежьте длинную фасоль небольшими кусочками

    Как приготовить длинную фасоль
    • Обрежьте оба конца, затем нарежьте бобы желаемой длины по диагонали или прямо.
    • Нарежьте длинные бобы на кусочки размером от 1 до 2 дюймов для жарки.
    • Длинную фасоль лучше всего обрезать перед приготовлением.

    Рекомендации по приготовлению длинных бобов
    • Длинные бобы можно жарить, тушить, тушить, тушить, мелко обжаривать и во фритюре.
    • Вкус длинных бобов усиливается при приготовлении. Жаркое движения длинных бобов до нежной хрустящей корочки.
    • Готовьте на пару длинных бобов, пока они не станут мягкими, примерно от 3 до 7 минут.
    • Тушите длинную фасоль в течение 20 минут с другими овощами и мясом, лучше всего в чесночной или луковой жидкости для тушения. Для тушения лучше всего подходят темно-зеленые длинные бобы.
    • Вкус ярдовых бобов усиливается при варке; они становятся ореховыми, жевательными и твердыми.

    Рекомендации по подаче длинных бобов
    • Длинные бобы можно подавать в салатах в сыром виде.
    • Подавайте длинную фасоль с овощным или мясным рагу, жареным рисом, черной фасолью, колбасой, жареной свининой, карри или соусом чили.
    • Добавляйте длинную фасоль в супы или жареные блюда.
    • Длинные бобы часто используются в китайской кухне Сычуань. Сычуаньское блюдо, называемое сушеной обжаренной фасолью, — это длинная фасоль, обжаренная во фритюре, высушенная, а затем обжаренная с острой приправой.Это блюдо готовится примерно за 5 минут.

    Long Bean Flavor Partners
    • Длинные бобы имеют сходство вкуса со свининой, имбирем, орехами, ферментированными черными бобами, чесноком, сильными травами, соевым и рыбным соусом, перцем чили, колбасами, маслом и уксусом.

    Питание для длинных бобов
    • Длинные бобы богаты витамином А, а также витамином С и калием.
    • Длинные бобы низкокалорийны, около 45 калорий на чашку.
    Вигна длинная (Vigna unguiculata)

    Знакомство с длинной фасолью
    • Длинные бобы — вьющиеся растения, достигающие в длину от 6 до 13 футов.
    • Стручки могут быть прямыми или крючковыми. Каждый стручок содержит от 15 до 20 удлиненных семян почковидной формы, обычно черных или коричневых, от ½ до дюйма длиной каждое.
    • Длинные бобы длиной от 8 до 10 дюймов готовы к сбору, но их можно собирать гораздо дольше, от 1½ до 3 футов в длину.
    • Длинные бобы возникли в тропической и субтропической Африке, а затем попали на восток в Индию, Индонезию и Китай, а затем на острова Тихого океана.Из Африки длинная фасоль попала на запад в Карибский бассейн и Северную Америку.
    • Длинные бобы обычно выращивают в Калифорнии и на Гавайях.
    • Длинные бобы также называются китайскими длинными бобами и спаржей.

    Ботаническое название фасоли длиной в ярд — Vigna unguiculata , subsp. sesquipedalis . ( Sesquipedalis означает на латыни длину полторы ноги.)

    Также представляет интерес:

    Как выращивать фасоль

    Как собирать и хранить бобы

    Рецепт: жареная длинная фасоль

    Назовете ли вы их зеленой стручковой красной фасолью, длинной фасолью, спаржей или китайской фасолью длиной в ярд, одно можно сказать наверняка: они вкусные! В этом году мы впервые выращиваем их в штаб-квартире Gardenerd, и результатов много.

    Бобы длиной в ярд названы так из-за их способности вырастать на 3 дюйма в день и собираются в длину от 1,5 до 3 футов. Убирайте урожай ежедневно, чтобы они не стали слишком большими и волокнистыми.

    1/2 фунта длинной фасоли, хлопья чили, перец, соль, сахар (агава), тамари и поджаренное кунжутное масло.

    Мы разработали рецепт жареной китайской длинной фасоли по-сычуаньски, используя ингредиенты, которые были у нас под рукой. Замены прошли хорошо. Вот как это происходит:

    Состав

    • 1/2 фунта китайских длинных бобов, обрезанных и нарезанных на 3-дюймовые сегменты (мы оставили их целыми, чтобы заново пережить ресторанный опыт)
    • 1 столовая ложка арахисового масла (мы использовали оливковое масло)
    • 4-6 сушеных перец чили, предпочтительно сычуанский, крупно нарезанный (их не было, поэтому мы использовали сушеные хлопья чили)
    • 1 чайная ложка цельных горошин сычуаньского перца, слегка измельченные (их также не было — использованный черный перец)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки сахара (мы использовали водоворот агавы)
    • 3 чайные ложки кунжутного масла
    • Всплеск соевого соуса ( мы использовали тамари, который не содержит глютена )

    Метод

    Нагрейте масло в воке или на большой сковороде до горячего состояния, затем добавьте чили (или хлопья чили) и перцовые зерна (или молотый перец).Жаркое движения, пока не станет ароматным, что довольно быстро.

    Добавить фасоль и варить, постоянно помешивая, на сильном огне, 3-4 минуты. Они начнут немного подрумяниваться, но убавьте огонь, если специи начнут подгорать.

    Мы сохранили нашу целиком для особого стиля подачи: хлопья чили прилипают к бобам, когда они жарятся.

    Посыпать солью и сахаром (или агавой) и продолжать жарить, помешивая, еще 15 секунд. Выключите огонь и добавьте тамари, а затем кунжутное масло.

    Тамари шипит, чтобы покрыть бобы глазурью.После выключения огня добавьте кунжутное масло.

    Перемешайте, чтобы покрыть бобы тамари и кунжутным маслом. Затем выложите их так:

    Подается классно.

    Используйте щипцы, чтобы взять отдельные зерна и свернуть их на тарелку. Таким образом, их можно легко разрезать и есть за столом, не теряя исходной длины во время приготовления и презентации.

    Этот рецепт (и рифф на нем), конечно, можно использовать с любой зеленой фасолью, но мы сделали это, чтобы воспроизвести блюдо, которое мы ели в ресторане в начале этого года.Он разный, красивый и вкусный!

    Кето Спаржа и зеленая фасоль с лимоном и орехами пекан

    Зачем выбирать только один кето-овощ, если у вас может быть два в этом удивительном, свежем и вкусном кето-рецепте со спаржей и зеленой фасолью! С ноткой лимона и приятным хрустом орехов пекан, это легкий гарнир, который превратит любую трапезу в праздник!

    Если вы любите овощи, это блюдо для вас! Кроме того, вы можете подготовить овощи заранее, , а затем просто сбрызнуть соусом и добавить топпинг непосредственно перед подачей на стол.Это идеально!

    Голодный? Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт из спаржи и зеленой фасоли!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

    Ингредиенты для приготовления кето-спаржи и зеленой фасоли с лимоном и орехами пекан

    • Зеленая фасоль — используйте свежие зеленые бобы
    • Спаржу — используйте также свежую спаржу
    • Бекон — потому что с беконом все становится лучше
    • Лук-шалот или зеленый лук
    • Пекан — целиком или нарезанный
    • Лимон
    • Соль и перец

    Как приготовить гарнир из зеленой фасоли

    1. Отварить фасоль и спаржу до готовности, но все еще хрустящей.
    2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и удалите со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира.
    3. Добавьте лук-шалот или зеленый лук и готовьте в беконном жире в течение 1 минуты.
    4. Цедра и сок лимона. Добавьте в сковороду лимонный сок.
    5. Нарежьте и поджарьте орехи пекан. Смешайте орехи пекан с цедрой лимона.
    6. Полейте соусом горячие овощи и полейте смесью из цедры ореха пекан.
    7. Закопайся!

    Советы шеф-повара Дженн по рецепту кето-спаржи

    • Используйте свежую спаржу и фасоль! Замороженные получаются не так хорошо, особенно замороженная спаржа!
    • Зеленая или желтая фасоль отлично подойдет для этого блюда.
    • Нет лука-шалота? Вместо этого замените примерно 1/3 стакана нарезанного зеленого лука.
    • Добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца, чтобы добавить немного тепла этому рецепту кето-гарнира.
    • Если вы подсолили овощи кипятком и использовали бекон, то в этом блюде должно быть много соли. Но всегда можно попробовать немного подкорректировать и добавить немного свежего черного перца.
    • По сделать это блюдо вперед , сделать все детали. Отварить овощи, обжарить бекон и приготовить соус.Быстро охладите овощи на ледяной бане. Чтобы подать его, разогрейте овощи, быстро окунув их в кипящую воду или разогрейте в микроволновой печи. Разогреть соус и закончить блюдо как обычно.

    Что подавать с кето-спаржей и зеленой фасолью с лимоном и орехами пекан

    Это прекрасный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым жареным. Сходите на мой знаменитый кето-жареный из говядины или выберите сочный и нежный рецепт кето-жареной свинины.

    Подходит ли рецепт кето-зеленого для заморозки?

    Конечно, вы можете заморозить его, но имейте в виду, что овощи не будут такими хрустящими и свежими после замораживания, а орехи потеряют хруст .

    При этом, если вы хотите заморозить это блюдо , тщательно охладите его в холодильнике, а затем упакуйте его в герметичные пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для морозильной камеры.

    Чтобы съесть, сначала разморозьте, а затем осторожно нагрейте в микроволновой печи.

    Спаржа кето?

    Да! Мало того, что спаржа действительно питательный овощ, в ней много клетчатки и мало углеводов, что делает ее отличным выбором для кето-диеты.

    Бобы кето?

    Если это зеленая или желтая фасоль (не бобовые), то да! Зеленые бобы содержат немного больше натуральных сахаров (углеводов), поэтому вы не хотите полакомиться ими, но в умеренных количествах они просто прекрасны!

    Какие овощи бывают кето?

    Капуста — отличный кето овощ, как и кабачки, брокколи, цветная капуста и многое другое!

    Нравится этот гарнир из зеленой фасоли? Также попробуйте:

    Зеленая фасоль и спаржа кето с лимоном и орехами пекан

    Хрустящие овощи, ореховый хруст и масса аромата делают этот потрясающий рецепт кето-гарнира к любому блюду!

    Ключевое слово спаржа, бекон, фасоль, легкий кето-гарнир, легкий гарнир, стручковая фасоль, кето-гарнир, лимон, гарниры, желтая фасоль
    • 1 фунт очищенной и очищенной спаржи
    • 1 фунт зеленой фасоли
    • 4 нарезанных ломтика бекона
    • 1 нарезанный лук-шалот
    • 1/4 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • 1/4 стакана лимонного сока

    • Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте стручковую фасоль в течение одной минуты, затем добавьте спаржу. Готовьте еще 3-4 минуты или пока овощи не станут нежной хрустящей корочки.

    • Тем временем обжарьте бекон в небольшой сковороде. Готовьте бекон, пока он не станет почти хрустящим. Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира.

    • Добавьте лук-шалот в бекон и оставшийся беконный жир. Обжаривайте еще минуту или пока лук-шалот не станет мягким. Снять с огня.

    • Отрежьте цедру лимона, зарезервировав 1 столовую ложку лимона.Выдавите лимон, чтобы получить 1/4 стакана сока. Добавьте лимонный сок в сковороду с беконом и луком-шалотом.

    • Перемешайте цедру лимона с поджаренными орехами пекан.

    • Чтобы собрать блюдо, выложите на тарелку высушенные овощи и сбрызните соусом из лимона, бекона и лука-шалота. Сверху добавьте сочетание цедры пекана и подавайте!

    Порция: 0,5 чашки | Калории: 79 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 354 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1093 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг | Чистые углеводы: 6 г

    Информация о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.

    С чем можно сварить суп: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

    ТОП — 10 самых вкусных супов

    [ads-pc-2]

    Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

    Ингредиенты

     

    • копчёный окорочок — 300 гр
    • плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
    • картошка — 3 шт
    • морковь — 1 шт
    • репчатый лук — 1 шт
    • зелень укропа — для подачи
    • соль и специи — по вкусу
    • растительное масло — для жарки
    [ads-pc-3]

     

    Приготовление 
    Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
    Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
    Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
    Следом плавленный сыр
    Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра
    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
    Приятного аппетита !!

    Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

    Ингредиенты

    • Горох — 1 стакан
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Колбаски охотничьи — 5 шт
    • Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
    • Зелень — по желанию
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
      Расчёт на — 3 литра
    [ads-pc-3]

     

    Приготовление
    Горох замочить на 2 часа или на ночь
    В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель
    Сделать зажарку

    Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски
    Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью
    Приятного аппетита !!!

    Гороховый суп с курицей и грибами

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 300 гр
    • Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
    • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
    • Картошка — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Горчица — 1 чайная ложка
    • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Зелень — для подачи
    [ads-pc-3]

     

    Приготовление 
    Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более
    Грудку нарезать на небольшие кусочки
    Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более
    Сделать зажарку 
    Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками
    Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5
    Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем
    Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся
    При подаче посыпать свежей зеленью
    Приятного аппетита !!

    «Харчо » с курицей

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Рис — 100 гр
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Зелень — небольшой пучок
    • Масло растительное — для жарки
      Расчёт — на 3 литра
    [ads-pc-3]

    Приготовление

    1 Куриную грудку нарезать на кусочки
    2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде
    3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками )
    4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками
    5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить
    6 Добавить зажарку в суп с солью и специями
    8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10
    При подаче посыпать суп зеленью
    Приятного аппетита!!!

     Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Ингредиенты

    • Говяжий фарш — 400 гр
    • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль и специи — по вкусу
      Расчёт на — 4 литра
    [ads-pc-3]

    Приготовление

    Сварить нут в подсоленной воде до готовности
    Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту
    Сделать зажарку
    Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело )
    Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам . Добавить картофель натёртый на крупной тёрке , посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10
    При подаче посыпать зеленью
    Приятного аппетита !!

    Солянка по «Сибирски с грибами»

    Ингредиенты

    • Говядина — 300 гр
    • Колбаса копчённая — 200 гр
    • Ветчина — 200 гр
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
    • Огурцы солёные — 2 шт
    • Оливки — 150 гр (без косточек )
    • Помидоры — 2 шт
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Лимон — 1 шт
      Расчёт ;на 3 ,3,5 литра
    [ads-pc-3]

    Приготовление
    Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специями
    Сделать зажарку
    Репчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу ,обжарить всё вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту , отомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10
    Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки ,довести до кипения ,выключить и дать солянке настоятся минут 20
    При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью
    Приятного аппетита !!

    Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

    Ингредиенты

    • Грудка куриная — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Картошка — 3 шт
    • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий )
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Сыр — 50 гр
    • Яйцо — 1 шт
    • Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всё зависит от муки )
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    [ads-pc-3]

    Приготовление

    Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон
    Картофель нарезать кубиками ,переложить варится в бульон
    Сделать зажарку
    Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке )
    Добавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности
    Сделать сырные клёцки
    Сыр натереть на мелкой тёрке ,добавить яйцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики
    Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5
    Приятного аппетита !!

    Куриный суп с яичными блинчиками

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 300 гр
    • Яйца — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Картошка — 2 шт
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    [ads-pc-3]

     

    Приготовление
    Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,нарезать грудку на небольшие кусочки ,переложить её обратно в бульон
    Добавить в суп картофель нарезанный кубиками
    Сделать зажарку 
    Морковь натереть на крупной тёрке а лук нарезать маленькими кубиками ,обжарить овощи
    Добавить зажарку в суп и поварить минут 15
    Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца
    обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина )
    Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой ,добавить их к супу ,как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10
    Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу
    Приятного аппетита !!!

    Финский суп с лососем и сливками

    Ингредиенты

    • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
    • Филе лосося — 300 гр
    • Картофель — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Сливки нежирные — 1 стакан
    • Соль и специи — по вкусу
    • Расчёт — на 3 литра
    [ads-pc-3]

     

    Приготовление
    Суповой набор отправить варится с целой луковицей ,как закипит постоянно снимать пену
    Суповой набор вынуть из бульона
    Бульон процедить ,вернуть на плиту ,как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками ,мелко нарезанный репчатый лук и морковь
    Как бульон закипит добавить нарезанный лосось ,соль и специи
    Варить минут 20 постоянно снимая пену
    В самом конце варки влить сливки ,довести до кипения ,снять с огня и дать настоятся минут 20
    Приятного аппетита !!

    Шурпа из говядины


    Шурпа это восточный ,густой и очень наваристый суп ,лучше всего его варить в казане ,мясо брать на кости ,для насыщенности .Суп получается очень вкусным .Рецептов я нашла очень много ,но решила остановится на этом и не пожалела

    Ингредиенты

    • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Помидоры без кожицы — 3 шт
    • Морковь — 2 шт (среднего размера )
    • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета )
    • Картофель — 6-7 шт
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Острый перец — 1 шт
    • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
    • Зелень — петрушки ,кинзы (по вкусу )
    • Растительное масло — для жарки
    • Специи и соль -по вкусу
      Расчёт — на 5 литров
    [ads-pc-3]

    Приготовление

    Мясо намыть ,нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана ,то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде )обжарить с двух сторон на сильном огне , добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами , всё вместе протомить, довести овощи до мягкости
    Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену )
    Тем временем ,начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо )
    Время подошло ,надо закладывать и остальные овощи
    Картофель , болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи ,довести до кипения ,добавить томатную пасту ,нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его )
    Накрыть крышкой ,уменьшить огонь на минимум ,чтобы слегка кипело и варить 1 час
    После того как время прошло ,очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5
    При подаче кто любит по острее ,нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно )и посыпать зеленью
    Приятного аппетита !!!

     

    Источник

    Супы, рецепты первых блюд — рецепты с фото на Повар.ру (5029 рецептов супов)

    Самый вкусный борщ 4.3

    Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017

    Лагман 4.6

    Лагман — традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. …далее

    Добавил: Povarru 19.02.2018

    Борщ в мультиварке 4.5

    Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор — мультиварку. …далее

    Добавил: Glasha 26.03.2013

    Солянка в мультиварке 4.4

    Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! …далее

    Добавил: Glasha 25.04.2013

    Суп харчо из баранины 4.2

    Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины …далее

    Добавил: Kaviansky 30.04.2013

    Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

    Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

    Литовский холодный борщ 4.7

    Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Mia 30.05.2018

    Лагман в мультиварке 4.6

    Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. …далее

    Добавил: Liuka 16.04.2013

    Уха из щуки 4.1

    Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями — я гарантирую это! 🙂 …далее

    Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

    Солянка сборная мясная 4.4

    Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

    Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

    Бабушкин суп с пельменями 4.7

    Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

    Самый простой суп без мяса 4.5

    Легкий, диетический и простой в приготовлении суп без мяса. Подходит для детей и взрослых, можно предложить такой суп малышам от года. …далее

    Добавил: Vikulia 18.05.2015

    Шурпа 4.4

    Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

    Добавил: Povarru 20.11.2012

    Суп для похудения 4.4

    Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее

    Добавил: Montovini 22.02.2013

    Настоящий украинский борщ 4.0

    Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. …далее

    Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

    Солянка классическая 4.4

    Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

    Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.4

    Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. …далее

    Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

    Томатный суп-пюре 4.5

    Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее

    Добавил: Roksolana 15.05.2013

    Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

    Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

    Суп с сырными рулетиками 5.0

    Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее

    Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

    Солянка с копченостями 4.6

    Солянка с копченостями — густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное — такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы. …далее

    Добавил: DianaV 05.06.2014

    Овощной суп классический 4.5

    Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

    Щи куриные 4.6

    Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее

    Добавил: Alteredego 27.09.2013

    Фрикадельковый суп 4.6

    Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее

    Добавил: Glasha 23.04.2014

    Рыбный суп с солеными огурцами 4.2

    Когда просто рыбный суп уже не вызывает буйного аппетита, я варю суп с солеными огурцами! Да, это очень вкусно, сытно и ароматно! Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить рыбный суп с огурцами! …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.12.2018

    Борщ классический 4.4

    Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

    Суп «Охотничий» 5.0

    Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп «Охотничий» по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный — ну очень вкусный! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

    Уха в домашних условиях 4.5

    Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. …далее

    Добавил: Alteredego 09.05.2014

    Борщ на зиму с капустой 3.2

    Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

    Суп с булгуром и чечевицей 4.6

    Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее

    Добавил: Натали 20.10.2018

    Венгерский суп-гуляш из говядины 4.5

    Суп-гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

    Итальянский чечевичный суп 4.7

    С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

    Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.3

    Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

    Рыбный суп из консервов 4.4

    Простой и вкусный рецепт супа из консервы. Копченая сайра в масле отлично вписывается в это блюдо. Попробуйте! …далее

    Добавил: Kristinka 21.12.2012

    Пшенный суп с грибами 4.5

    Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Лагман по-дунгански 4.5

    Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее

    Добавил: Galate 04.09.2014

    Венгерский суп с сырными клецками 4.4

    Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018

    Потахе 4.6

    «Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее

    Добавил: Мелисса 02.01.2019

    Борщ без картошки 4.6

    Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019

    Куриный суп с яблоками 5.0

    Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

    Простой суп с мясом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Я люблю готовить и есть различные вкусные супы, особенно те, что готовятся просто. Приведу свой самый любимый быстрый и простой рецепт. Он подойдет всем, кто только осваивает кулинарию или тем, кто хочет поменьше возиться с супом.

    Простота этого рецепта еще и в том, что все ингредиенты доступные и всегда есть в холодильнике:

    • Мясо (говядина, свинина, курятина) — 400 г
    • Картошка — 3-4 шт.
    • Вода — 2,5 литра
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Соль, специи — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Вымойте мясо и положите в кастрюлю с холодной водой.
    2. Свинину варим 45 минут — 1 час, говядину — 1 час 30 минут, курятину — 30 минут. Можно кинуть горошины черного перца. При варке мяса, особенно говядины, может пенка образовываться, ее снимаем. Варите на слабом огне, чтобы бульон сильно не выкипал.
    3. Пока мясо варится, режем картошку кубиками, трем морковь на крупной терке, лук режем мелкими кусочками. Если есть болгарский перец — можно положить его тоже в наш простой суп — будет ароматнее.
    4. Когда мясо сварится, достаньте его из бульона и порежьте кусочками, закиньте мясо обратно в бульон.
    5. Следом закиньте порезанные овощи.
    6. Посолите суп — примерно 1 чайную ложку соли. Попробуйте, как вам. Если надо, еще посолите. Добавьте специи. Я люблю хмели-туннели, она всегда есть дома. Буквально 1 чайную ложку достаточно.
    7. Поварите суп еще минут 15, выключайте когда картошка будет легко протыкаться ножом.
    8. Вот и все — самый простейший суп с мясом готов. Посыпьте его зеленью и все будут довольны.

    Вариант чуть посложнее — с обжаркой

    Здесь чуть больше ингредиентов, но они такие же простые как в первом варианте. Мне этот вариант нравится больше, он насыщеннее по вкусу, так как в этом рецепте надо обжарить лук и морковь — это очень просто и быстро.

    Ингредиенты для простого супа с мясом:

    • мясо говядина или свинина — 400 г
    • белокочанная капуста свежая — 200 г
    • картофель — 3-4 шт.
    • рис — 2 ст. л.
    • репчатый лук — 1 головка
    • морковь — 1 шт.
    • вода — 2 л
    • соль — по вкусу
    • черный молотый перец — по вкусу
    • лавровый лист — 1 шт.
    • душистый перец — 3 горошины
    • растительное масло — 2 ст. л.


    Калорийность рецепта
    «Простой суп с мясом» на 100 г

    • Калорийность

      52.11

      ккал

    • Белки

      3.33

      грамм

    • Жиры

      2.64

      грамм

    • Углеводы

      3.79

      грамм

    Приготовление супа с мясом:

    Суп очень простой и быстрый. Если вы торопитесь, можно взять в качестве мяса свинину или телятину. Тогда его можно приготовить за полчаса. Как всегда, я готовлю суп с двумя бульонами. Охлаждённое мясо (замороженное тоже подойдет) помоем, при необходимости зачистим от пленок и жировых прослоек. Далее на ваш выбор. Можно сразу нарезать мясо на маленькие кусочки, чтобы они быстрее сварились. Или отварить телятину целым куском, чтобы сохранить ее более сочной. Тогда вареное мясо следует достать из готового бульона, немного охладить, порезать на кусочки и добавить в суп в конце приготовления вместе с пассерованными овощами.

    Я обычно бросаю мясо в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Довожу ее до кипения, но не кипячу. Затем сливаю первый бульон, мою кастрюлю, промываю мясо под холодной водой. Наливаю в кастрюлю холодную фильтрованную воду. Я раньше не писал, я всегда использую фильтрованную воду, чтобы не было запаха хлорки. В холодную воду кладу обваренное мясо и ставлю на огонь. Если вы используете говядину, то ее нужно поварить примерно полтора часа. Если телятина, как у меня, или свинина, достаточно будет 45 минут.

    Ножом или специальной шинковкой тонко порежем капусту.

    Добавим ее в готовый бульон.

    Следом всыплем 2 столовых ложки тщательно промытого риса.

    По желанию картофель в этот суп можно не добавлять. Но я хотел приготовить сытный мясной суп, поэтому положил несколько клубней. Картофель помоем, почистим и порежем кубиком.

    Добавим его в кастрюлю через 5-7 минут после риса.

    Морковь очистим и натрем. Луковицу порежем кубиком.

    На протяжении нескольких минут обжарим на растительном масле морковь, потом добавим к ней репчатый лук. Продолжим готовить овощи вместе до мягкости.

    Когда овощи и рис сварятся, можно заправлять суп обжаренными луком с морковью.

    За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп мелко порубленную зелень. Солим, перчим, кладём лавровый лист и душистый перец. Немного кипятим и суп готов.

    Если Вы не в первый раз на моем сайте, то я думаю, Вы заметили, что в моих супах часто нет картошки. Это просто стечение обстоятельств. Картошку можно добавить в любой суп минут за 15 до готовности, чтобы она сварилась. Приятного аппетита!!!

    Супы и бульоны – 3515 рецептов с фото, готовим супы и бульоны пошагово, ингредиенты

    Рецепты супов и бульонов были известны человечеству еще до нашей эры, и первыми их стали готовить китайцы. В XV веке жидкие блюда, которые нужно было хлебать ложкой, появились в Европе и России, и в русском языке родилось подходящее слово – «похлебка».

    Если вы хотите узнать, как готовить супы, рецепты с фотографиями дадут полное представление о технологии приготовления этих вкусных блюд в разных культурах мира. Украинский борщ, французский крем-суп, индийский дал, итальянский минестроне, испанский гаспаччо, русские щи – рецепты вкусных супов настолько многообразны, что жизни не хватит для экспериментов. По температуре подачи супы бывают холодные (окрошка, ботвинья), горячие (щи, рассольник, гороховый суп) и супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (борщ, уха, гаспачо).

    В зависимости от того, какая жидкость является основой для варки, существуют разные типы супов. В самых простых рецептах супа мясо, рыба и овощи варятся в воде, но не менее вкусны супы с квасом, пивом, молоком, кисломолочными продуктами, рассолом и овощными соками. По своему составу супы подразделяются на мясные, рыбные, овощные, крупяные, грибные, молочные, фруктовые, с клецками, с бобовыми и макаронами. Рецепты простейших супов – это овощные супы-пюре, куриные с лапшой, молочные с рисом и макаронами, картофельные и рыбные.

    По технологии приготовления можно выделить прозрачные супы, загущенные (с компонентами-загустителями), заправочные (с пассированными овощами), супы-пюре, обжарочные (продукты сначала обжариваются, а потом заливаются водой) и сладкие. Освоив некоторые кулинарные приемы, вы будете знать, как варить суп, а рецепты постепенно приспособите «под себя». Основа хорошего супа – наваристый и питательный бульон (мясной, рыбный, овощной, грибной), который является самостоятельным блюдом, популярным в лечебном и детском питании. Как приготовить суп, рецепт которого содержит незнакомые продукты? Можно легко заменять их доступными аналогами, например, вместо топинамбура подойдет картофель, а вместо сельдерея – репа. Изучайте пошаговые фоторецепты супов и становитесь профи!

    рецепты и советы приготовления своими руками

    Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом супчика, который хорошо помогает снизить вес. Ингредиенты:Капуста белокочанная — (небольшой кочан) 1 шт.Перец болгарский зеленый — 2 шт.Лук-репка — 3 шт.Сельдерей черешковый -1…

    Попросили дети сделать фрикаделек-малышек. Значит готовим на даче вкусный картофельный супчик с зажаркой. Супчик-голубчик Ингредиенты(на 5-литровую кастрюлю) фарш — 500 гкартофель — 700 глук — 2 шт.морковь — 2 шт.томатная паста — 1 ст….

    Догадываюсь, что многие при одном прочтении названия потеряли интерес, ведь репа по большей части сейчас расценивается, как что-то исторически надоевшее))). Как говорит одна моя знакомая с унылом видом «Ну, если уж совсем кушать нечего». И если в…

    Чтобы суп получился действительно вкусным, мясо для бульона обязательно должно быть на косточке. Тогда успех вам как повару обеспечен. Этот суп напоминает борщ, вот только готовится он без свеклы. Получается густым и по-осеннему ароматным. Суп…

    Друзья, сегодня (5 апреля) международный День супа, поэтому не могла остаться в стороне и не поделиться рецептом одного из своих любимых супчиков — рыбного. Сразу хочу оговориться, что это рецепт рыбного супа (прошу не путать с ухой), чтобы не…

    «Это я не буду, это не хочу!» — самыми капризными в выборе блюд, особенно первых, во все времена были подростки. Как же трудно уговорить ребенка, считающего себя вполне взрослым, съесть хоть что-то, кроме фастфуда! Но выход из сложной ситуации…

    В местечке, где жили евреи из рода самых первых поселенцев в тех местах, в Полоцке, стоило кому-то заболеть, сразу варили такой супчик, под названием «еврейский пенициллин». И баба Юзя варила своему внуку Фимочке, и мне приходилось его отведать….

    Суп, как я его называю послепраздничный:) Этот низкокалорийный суп вполне подойдет для тех, кто хочет похудеть. Готовится очень просто и быстро. Несмотря на простой состав, он имеет оригинальный вкус. Нам потребуется: На примерно…

    На выходных во многих семьях принято готовить какое-нибудь шикарное второе блюдо – как правило, мясное. А как насчет густого и наваристого рыбного супа? Попробуйте сварить его по нашему рецепту! Для придания ему более яркого пикантного вкуса можно…

    Этот яркий и аппетитный  суп из шпината можно смело отнести к категории супов-пюре. Но у нашего супа есть небольшое отличие — консистенция у него более жидкая. На то он и суп, как говорится! Суп из шпината с яйцом   Фото: Олег…

    Всем здравствуйте! Сегодня приготовила обед для всей семьи…  т.к. это супчик любят от мала до велика!  Он готовиться очень быстро и легко, но вкус получается изумительным! и естся он всегда с добавкой…)   Продукты:  Грудка куриная…

    Здравствуйте!  Меня зовут Лилия. У нас большая дружная семья, которой мы часто собираемся и отдыхаем. Ну разве можно поспорить с тем фактом, что пища, приготовленная на природе, намного вкуснее и аппетитнее пищи, приготовленной дома??? Именно…

    Если вы отдыхаете на реке или озере, то кроме классической ухи, которую каждый готовит по-своему (соответственно, рецептов существует бесконечное множество), можно организовать множество и других вкуснейших горячих блюд. Поэтому остановимся на…

    Когда мои родственники узнали, что я пишу рецепты для конкурса о бабушкиной кухне, то стали наперебой перечислять любимую еду из детства. И племянник Саша вспомнил свой любимый супчик от бабушки – «затирку», или как иногда мы называли —…

    Турция – это почти что уже родная земля для русских. И еще — это настоящий гастрономический рай. Национальные блюда этой страны просто бесподобны! Моя племянница вышла замуж как раз за турка. Ахмед очень приятный и вежливый мужчина. Готовить…

    Что может быть лучше домашней еды и особенно свежего горячего супа?!.. Предлагаем вам порадовать себя и своих близких и приготовить на обед чудесный и полезный супчик на курином бульоне с тыквой и кукурузой. Ярко, аппетитно и очень вкусно!…

    Если вы еще никогда не пробовали лук-порей, но давно об этом мечтаете, самое время это сделать. Финский суп с луком-пореем станет вашим любимым блюдом. Готовиться он из трески с добавлением сливок, что делает суп очень нежным на вкус. Рекомендуем!…

    Томатный суп очень хорошо варить летом, когда в саду зреют свои помидорчики, а свежая зелень к столу идёт прямо с грядки. Этот суп можно готовить и с мясом, и с курицей, и с рыбой – вариантов очень много, и все они вкусные. Сегодня я решила…

    Сейчас, когда бабушки не стало, такой суп мы называем бабушкин. А когда она была жива, всё время говорила: «Давайте сварим картофельный супчик». Она сама его любила и нас, внучат, приучила к нему. Супчик лёгкий, ароматный и очень вкусный….

    Если у вас большая семья и вам периодически не хватает времени на приготовление сытного и полноценного обеда, рекомендуем вам рецепт ароматного овощного супчика с пельменями. Он прекрасно сочетает в себе и первое — горячий овощной бульон, и второе…

    Наверное многие девушки могут пожаловаться на то, что после зимы — налезает только шляпка! А хочется, чтобы красивые платья совпадали с нашими размерами. Спешу поделиться с вами, друзья, рецептом очень вкусного, моего любимого, тайского супа…

    Быстрый суп с фаршем — пошаговый рецепт с фото

    У вас все готово на суп? Подготовлены овощи и выбрана на бульон хорошая свинина или говядина… Если возиться с целым куском мяса нет ни времени, ни желания – выход есть, да и еще какой замечательный!

    Сегодня мы расскажем Вам как приготовить быстрый суп с фаршем, рецепт которого вы обязательно занесете в домашние кулинарные книги!

    Несмотря на простоту, суп с фаршем получается очень вкусным, ароматным и сытным. Это именно тот вариант, когда элементарность никак не влияет на вкусовые ощущения и получение удовольствия от обеденного процесса. Быстрый суп к тому же всесезонный, летом получается еще вкуснее за счет использования свежих помидоров, сочной зеленой капусты и молодого нежного картофеля. Но и зимой отведать такую горячую тарелочку никто не откажется, с лучком, кусочком соленого сала, хрустящим хлебом и сметаной!

    Продукты

    • вода – около 2-3 л;
    • фарш (свинина-говядина) – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1-2 шт.;
    • помидоры в соку/свежие/томатная паста – 1 банка/5 шт./3 ст.л.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • капуста – ¼ среднего кочана;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • перец душистый горошком – 5-7 шт.;
    • соль и перец – по вкусу.

     

    Время приготовления быстрого супа с фаршем: 40 мин. Порций: 10-12.

    Рецепт приготовления

    1. Начинаем готовить суп прямо в кастрюле, в которой и будет происходить основной процесс варки. Нагреваем в горячей кастрюле растительное масло (2 ст.л.), отправляем на дно фарш. Принимаемся интенсивно разбивать фарш лопаткой, превращая его в маленькие комочки.

    2. Слишком интенсивно обжаривать фарш не нужно, как только он побелел, приобрел более равномерный цвет – обжаривание прекращайте.

    3. Заливаем обжаренный фарш кипятком. Можно залить сначала небольшим количеством жидкости, а затем добавлять ее по мере необходимости и в процессе помещения в кастрюлю других ингредиентов.

    4. Первыми отправляем к фаршу нарезанные кубиками клубни картофеля. Подливаем кипяток и покрываем им картофель полностью. Варим до готовности картошки, это примерно займет по времени минут 10, а пока переходим к пассерованию остальных овощей.

    5. На масле обжариваем репчатый лук.

    6. Добавляем к мягкому и приобретшему золотистый оттенок луку сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками. Также отправляем на сковороду помидоры. В нашем случае – помидоры, которые были законсервированы в собственном соку либо можно использовать свежие летние помидоры, а также качественную и насыщенную томатную пасту. Пасту в таком случае разводим водой и доводим до состояния домашнего томатного сока. Помидоры разминаем лопаткой или вилкой.

    7. Тушим лук, перец и помидоры около 5 мин. вместе с дольками чеснока.

    8. Когда поджарка будет готова и будет готов картофель (проверяем его на мягкость и «разваристость») – отправляем овощи со сковороды в бульон. Доводим до кипения.

    9. Белокочанную капусту режем кубиками с размерами сторон около 1,5 на 1,5 см.

    10. Бросаем в кипящую кастрюлю капусту, вместе с ней кладем лавровый лист для аромата и горошины душистого перца. Не забудьте посолить суп и приправить черным перцем (или любыми пряностями, которые вы любите добавлять в супы).

    11. Теперь суп необходимо протомить под крышкой до готовности капусты или, если вы любите капусту, которая чуть похрустывает, около 7-10 минут. Не давайте супу бурно кипеть, установите самый минимальный режим, который у вас есть на конфорке и после выключения – дайте обязательно настояться.

    12. Быстрый суп с фаршем готов! Можно сдобрить его сметаной, подать по вкусу черный хлеб или булочки с зеленью.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Вкусный суп на курином бульоне, рецепт с фото | ХозОбоз

    Вполне возможно благодаря нам и Ваш овощной суп на курином бульоне заиграет по-новому. Но прежде чем переходить к приготовлению поговорим об истории и пользе блюда.

    История блюда «суп»

    Слово суп происходит от латинского suppa, что в переводе означает «размоченный хлеб». Суп — жидкое, чаще всего первое, блюдо в составе которого минимум 50% жидкости. Супы бывают холодными и горячими. Первые готовят путем соединения разных продуктов, которые в последствии заливают квасом, кефиром, томатом и т.д. по вкусу. А вот горячие супы готовят на основе отваров из мяса, птицы и овощей, а порой и просто на воде. Возник суп примерно 500 лет назад с появлением подходящей для его приготовления посуды.

    Вопреки бытующему мнению первые супы появились на Востоке, а именно в Китае, и случилось это примерно лет за 100 до н.э. Однако, факт позднего возникновения самого супа вовсе не означает что раньше люди ничего не варили. Разница в том, что отваривание предусматривает использование только самих приготовленных продуктов, отвар при этом не едят. А вот суп следует съедать полностью и отвар тут не исключение. Более того, очень часто именно отвар становится ключевым и используют именно его, слово бульон всем наверняка знакомо отлично.

    Блюда на бульонах, в том числе и супы, сегодня охотно готовят везде, даже сложно поверить, что в Европе супы появились только в XV веке, тогда же когда и посуда из фарфора и фаянса. С тех пор их развелось великое множество, по примерным подсчетам только типов супов насчитывается около 150 и каждый из них делится минимум на 1000 разных видов. Одним из таких видов, кстати, является наш сегодняшний герой — вкусный суп на курином бульоне. Примечательно и то, что до Петра I такого понятия как суп не было в принципе, тогда любое жидкое блюдо называлось просто похлебкой. Такое название можно часто услышать и сегодня. А вот при Петре словом «суп» стало модно называть жидкие блюда иностранного происхождения. Однако, постепенно с ним стали отождествлять и местные кушанья. Сегодня жидких блюд великое множество: щи, солянки, похлебки, борщи и среди них собственное почетное место принадлежит супу. А вот чем он полезен узнаем дальше, после чего поговорим о том как просто и вкусно приготовить суп на курином бульоне.

    Польза супа

    Итак, чем же хорош суп? По мнению диетологов суп исключительно полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. А еще, если суп на куриной бульоне, его смело можно считать диетическим ведь его калорийность куда ниже чем у подобного свиного или даже говяжьего. Суп богат витаминами и микроэлементами, он дарит заряд бодрости и заставляет организм работать как часы, так что пренебрегать жидкими блюдами не стоит точно!

    Если сосредоточится конкретно на пользе куриного супа, то он незаменим при гастритах ведь способен снижать концентрацию соляной кислоты в желудке. И это все только конкретно об отварах, а уж какова польза самих овощей и говорить не приходится. Надеемся приведенные нами аргументы убедили вас в нужности супа, в том числе простого супчика на курином бульоне. Так что не откладывая приступаем к приготовлению. Вот наш рецепт вкусного супа на курином бульоне.

    Ингредиенты для супа

    • Куриный бульон — 1 л
    • Вода — 2 — 2,5 л
    • Картофель — 6-7 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Мелкая вермишель из твердых сортов пшеницы — 3 ст.л.
    • Растительное масло — 2 ст. л. для зажарки
    • Зелень свежая или замороженная — по желанию
    • Соль и специи — по вкусу

    Как приготовить суп на курином бульоне, наш рецепт с фото:

    1. Подготовим необходимые продукты;

      Заготовим необходимые для приготовления супа продукты

    2. В кастрюлю наливаем воду и помещаем ее на огонь;

      Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь

    3. Вливаем в кастрюлю бульон;

      Добавляем в воду бульон

    4. Картофель чистим, нарезаем кубиками среднего размера отправляем в кипящий бульон;

      Как только закипит бульон, забрасываем очищенный и нарезанный кубиками картофель

    5. Тем временем обжариваем на растительном масле измельченный лук;

      Лук нарезаем кубиками и обжариваем на раскаленном растительном масле

    6. Морковку чистим и нарезаем соломкой;

      Очищенную морковь нарежем тонкой соломкой

    7. Когда лук обжарится до прозрачности, добавим на сковородку морковь;

      В пассированный до прозрачности лук всыпаем ломтики морковки

    8. Как только сварится картофель, добавим в суп зажарку;

      Зажарку отправим в суп сразу как только сварится картофель

    9. Следом за пассеровкой отправляем в суп макаронные изделия, а также соль и специи;

      Вслед за обжаренными овощами насыпаем в суп вермишель, соль и приправы по вкусу

    10. Теперь дожидаемся пока все, что находится в кастрюле сварится и добавляем зелень. После этого провариваем суп до готовности в течении 3 минут;

      Теперь варим все компоненты до готовности и добавляем в суп зелень, свежую или замороженную и варим еще 3 минуты

    11. Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаем к столу со свежим ароматным хлебом.

      Ну вот и все — суп готов и его можно незамедлительно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

    Вот так просто и быстро мы сварили ароматный и полезный овощной супчик на курином бульоне. Возможно, вы воспользуетесь этим рецептом, а может предложите нам свой и мы с радостью расскажем о нем на страницах нашего сайта. Давайте готовить вместе — это весело и интересно. Всегда Ваш ХозОбоз!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    25+ вещей, которые можно приготовить из банки супа

    Этан Калабрезе

    Мы любим хороший ярлык на кухне. Эти полудомашние рецепты просты и доставляют удовольствие, и секрет каждого из них в том, что у вас, вероятно, уже есть в кладовой: банка супа! Одни используют в качестве основы куриный крем, другие — грибной или томатный суп — и все они идеально подходят для легкого ужина в последнюю минуту.Чтобы получить более легкие идеи для ужина (и завтрака!), Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами роллов с полумесяцем.

    Просмотр галереи 29 Фотографии

    1 из 29

    Куриный диван

    Это ностальгическое блюдо невероятно согревает и успокаивает.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 29

    Запеканка с сыром Broccoil

    Ваши глаза не обманывают вас — это ТОПИНГ RITZ CRACKER.

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 29

    Курица без подглядывания

    Не подглядывай — и к обеду ты будешь очень вознагражден!

    Получите рецепт в Делише.

    4 из 29

    Курица и пельмени в мультиварке

    Этот суп — легкая пища в лучшем виде.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 29

    Куриная запеканка с брокколи и чеддером

    Когда блюдо будет стоять, соус загустеет.

    Получите рецепт в Делише.

    6 из 29

    Легкая запеканка из курицы и риса

    По этому рецепту можно очистить буквально одну грязную посуду.

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 29

    Запеканка с курицей

    Это ярлык к сытному обеду, который понравится всей семье.

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 29

    Куриная запеканка King Ranch

    Двойной суп — двойное удовольствие.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 29

    Пирог с курицей в медленноварке

    Крем из куриного супа — лучшая начинка для пирогов.

    Получите рецепт в Делише.

    10 из 29

    Запеканка из куриного супа с лапшой

    Эта кремовая запеканка согреет душу.

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 29

    Татер Тот Хотдиш

    Идеальная миннесотская запеканка для любого праздника или обеда.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 29

    Пачки запеканки из зеленой фасоли

    Классный (и менее мягкий) вариант любимой запеканки.

    Получите рецепт в Делише.

    13 из 29

    Вафельный пирог с жареным горшком

    Все дело в верхней коре.

    Получите рецепт в Делише.

    14 из 29

    Запеканка из зеленой фасоли в микроволновке

    Сэкономьте место в духовке, приготовив этот продукт в микроволновой печи.

    Получите рецепт в Делише.

    15 из 29

    Запеканка из тунца и лапши в сковороде

    16 из 29

    Легкая запеканка со спагетти с курицей

    Если вы думали, что спагетти не может быть более комфортным, попробуйте это.

    Получите рецепт в Cookies & Cups.

    17 из 29

    Пирог с курицей и тортильей в горшочке

    18 из 29

    Торт со специями из томатного супа

    Консервированный суп — секретный ингредиент этого десерта.

    Получите рецепт от Taste and Tell.

    19 из 29

    Сырный цыпленок и паста с галстуком-бабочкой

    То же, что и курица альфредо, но намного быстрее.

    Получите рецепт в Cookies & Cups.

    20 из 29

    Курица со сливками в мультиварке

    21 из 29

    Строгановская запеканка из говядины

    22 из 29

    Легкие небрежные шутки

    У вас нет неаккуратного соуса Джо? Банка томатного супа сделает свое дело.

    Получите рецепт от Taste and Tell.

    24 из 29

    Плетеный полумесяц с курицей

    Выломать пирог из формы для запекания.

    Получите рецепт от Wine and Glue.

    26 из 29

    Сырная коричневая запеканка с курицей на ранчо

    Мы едим это на завтрак, ужин и все, что между ними.

    Получите рецепт в Cookies & Cups.

    28 из 29

    Запеканка по-мексикански

    Добавьте это в свою ротацию ужинов в будние дни.

    Получите рецепт у Джо Кукс.

    29 из 29

    20-минутная свиная отбивная с рисом

    Получите отличный вкус за 20 минут благодаря банке французского лукового супа.

    Получите рецепт от Call Me PMC.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Лучший рецепт куриного дивана — Как приготовить куриный диван

    Chicken Divan — это простая запеканка, полная курицы-гриль и брокколи.У него идеальная хрустящая корочка, и он замечателен сам по себе или подается с рисом или макаронами. Это просто и быстро с минимальными усилиями. Идеальный ужин в будние дни!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 1 час 0 минут

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1

    мелко нарезанный желтый лук

    2

    большие головки брокколи, нарезанные мелкими соцветиями, около 4 чашек

    3 c.

    Курица, нарезанная кубиками

    2

    (10.5 унций) банок крем-суп из курицы

    1 1/2 c.

    измельченный Чеддер

    Перец черный свежемолотый

    1/4 c.

    тертый пармезан

    Приготовленные макаронные изделия, такие как яичная лапша, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 400 °. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Добавьте брокколи и готовьте, пока вилка не станет мягкой, около 5 минут.
    2. Добавьте курицу, крем из куриного супа, молоко и сыр чеддер. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения и варите, пока не прогреется, 5 минут.Вылейте в форму для выпечки размером 9-13 дюймов.
    3. В средней миске смешайте панко, пармезан и топленое масло. Посыпьте запеканку ровным слоем и запекайте, пока смесь не закипит, а верх не станет золотистым, 30 минут.
    4. Подавать с макаронами теплыми.

    Брэндон Бэйлз

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Staub 40511-924 Набор прямоугольных форм для выпечки из керамики, 2 предмета, бирюза в деревенском стиле

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Легкий рецепт запеканки с курицей и лапшой с нуля

    Паркер Файербах

    Неважно, сколько вам лет: когда вы больны, когда на улице очень холодно, или когда у вас был день, который обычно случается незадолго до сцены с макияжем или встречи с Мэтью МакКонахи в ромкоме, вам нужен куриный суп с лапшой.Каким-то образом эта комбинация курицы, моркови, лапши, сельдерея и лука заставляет все в жизни казаться немного более управляемым (пока вы не заметите, что пролили бульон на свою любимую рубашку, и тогда вы вернетесь в ад романтической комедии) .

    И, как может подтвердить любой, кто когда-либо прижимал половник к краю столовой для супа, сливая излишки бульона, лапша, курица и овощи — самая неотразимая часть еды. Именно тогда мы поняли, что миру давно пора изменить суп с идеальным соотношением начинки и бульона.Так родилась запеканка с курицей и лапшой.

    По общему признанию, это больше хлопот, чем заказать тарелку супа в Panera или вылить банку Campbell’s в кастрюлю, но это не так. Является. Стоящий. Это. Порошок тимьяна, перца и чеснока придает запеканке весь аромат домашнего супа, но есть несколько способов сделать это достаточно быстрым, чтобы взбить его даже в самый утомительный будний вечер.

    Если вы не хотите готовить курицу на гриле, вы всегда можете использовать гриль, измельчив куриные грудки.В противном случае это так же просто, как вскипятить воду и дать курице вариться около 10 минут или до тех пор, пока она полностью не приготовится и не перестанет розоветь внутри.

    Лапша, сельдерей и морковь готовятся примерно в одно и то же время (примерно 8 минут или около того), поэтому вы можете сварить их все вместе, слить, затем смешать все вместе, вылить в форму для запекания и запекать до образования пузырьков.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1

    банка крем-суп куриный

    1/2 чайная ложка

    Перец черный свежемолотый

    1/2 c.

    замороженная кукуруза (по желанию)

    1 c.

    вареная, измельченная курица

    1

    12 унций. широкая яичная лапша в упаковке, вареная и высушенная

    Свежемолотая петрушка для украшения

    1/4 c.

    Панировочные сухари панко (по желанию)

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 400 °.
    2. В средней миске смешайте суп, воду или молоко, приправы и овощи. Добавьте курицу и лапшу и вылейте в 1.Запеканка на 5 литров. Если вы используете, посыпьте панировочными сухарями Panko.
    3. Выпекайте, пока овощи не станут мягкими, 22–25 минут. Украсить петрушкой и подавать.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    КУПИТЬ Wusthof Chef’s Knife, 149 долларов США; амазонка.ком

    Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя самое благородное дело: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший рецепт запеканки с курицей

    Паркер Файербах

    Это идеальный способ израсходовать всю оставшуюся начинку. И, честно говоря, это даже не обязательно на День Благодарения. Конечно, если вы ищете начинку, чтобы подать ее с нуля, наша классическая начинка почти идеальна.Используйте индейку вместо курицы или откажитесь от мяса и сделайте его вегетарианским. Поменяйте овощи на те, которые есть у вас под рукой. В эту запеканку подойдут пастернак, лук-порей, капуста или шпинат. Эта запеканка будет храниться в холодильнике 3 дня, а ее лучше всего разогреть в духовке!

    Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 25 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 1 час 0 минут

    4

    Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

    Перец черный свежемолотый

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1

    средний желтый лук, нарезанный

    2

    средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная

    2

    стебля сельдерея, нарезанного

    1 чайная ложка

    свежемолотых листьев тимьяна

    1 чайная ложка

    свежемолотый шалфей

    2

    банки (10,5 унций) куриный крем-суп

    1

    (14 унций) смесь для наполнения ящиков

    Свежемолотая петрушка для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 375 °. Поместите курицу в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и приправьте солью и перцем.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и зелень и тушите до мягкости 5 минут. Добавьте суп и молоко и перемешайте.
    3. Полить курицу суповой смесью, затем посыпать начинкой. Залить начинку бульоном и накрыть фольгой.Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока курица не прожарится, а верх не станет золотистым, еще 15 минут.
    4. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Как приготовить суп из того, что у вас есть в кладовой

    Замороженные овощи — еще один отличный вариант, особенно когда речь идет о листовой зелени, такой как шпинат.Свежий шпинат лучше приберечь для таких вещей, как салат, где можно насладиться его хрустящей текстурой, а не для таких вещей, как суп, где его все равно просто приготовят. Замороженный шпинат также является более экономичным вариантом, поскольку в одной небольшой коробке этого продукта, вероятно, содержится примерно в три-четыре раза больше, чем в пакете свежего шпината. Но ваши замороженные овощи не ограничиваются листовой зеленью. Не стесняйтесь использовать буквально все, что у вас есть под рукой.

    4. Обжарьте большую часть овощей и специй прямо в кастрюле.

    Перед тем, как налить в кастрюлю жидкость, всегда нужно обжарить жесткие овощи, например морковь. Деликатные продукты, такие как шпинат и мангольд, могут подождать до конца. Это не только гарантирует, что все ваши овощи будут полностью прожарены, но и немного подрумянит их, что в конечном итоге придаст вашему супу больше аромата.

    Это правило касается и специй. Вы всегда должны стараться готовить их на масле, сливочном масле или любом другом источнике жира, который вы предпочитаете, прежде чем добавлять какие-либо жидкости, потому что это помогает раскрыть их аромат.

    5. Используйте кислый ингредиент для удаления глазури в кастрюле.

    После того, как вы дадите овощам время, чтобы они пропотели, добавьте кислотный ингредиент, чтобы удалить глазурь с коричневых кусочков — эти маленькие парни могут выглядеть обгоревшими, но на самом деле они полны вкуса. Крайне важно, чтобы вы использовали в своем супе кислый ингредиент, потому что он поможет сбалансировать все остальные вкусы. Когда я был ребенком, я отчетливо помнил, как заметил разницу между супом, который моя мама готовила с вином, и тем, который она готовила без него.Я заметил разницу в основном потому, что мне не понравилось то, что без вина (прости, мама). С тех пор я никогда не использовал его, и это имело большое значение.

    Что касается ингредиентов, которые попадают в эту категорию, выбирайте такие продукты, как сок цитрусовых, вино, пиво, яблочный уксус, рисовый уксус или белый или красный винный уксус. После того, как вы добавите его в суповую кастрюлю, дайте ему повариться несколько минут, пока спирт не выгорит. Если вы используете уксус, дайте ему вариться, пока его запах не станет более гладким и менее кислым.

    6. Добавьте немного углеводов и белков, чтобы набрать массу.

    Любая фасоль, которая есть у вас в кладовой, — это честная добыча, — говорит Максин Юнг, дипломированный кондитер и владелица Wellness Whisk. «Просто обязательно промойте консервированную фасоль перед тем, как использовать ее, чтобы случайно не пересолить блюдо», — объясняет она. Что хорошо в бобах, так это то, что они могут быть одновременно источником крахмала и белка, два аспекта, которые, по словам Йенга, всегда должны быть в вашем супе для начинки, не говоря уже о том, что они чрезвычайно доступны, удобны и универсальны — вы можете построить любой вкус, который вам нравится на поверхности бобов, будь то кассуле по-французски, тушеное мясо с белой фасолью и колбасой или острая чана масала (индийское рагу с нутом).

    «Когда я готовлю супы, я держу в уме обычный баланс ингредиентов, которые использую для любой еды», — добавляет Йунг. Она использует примерно 50 процентов овощей и по 25 процентов белков и крахмалов, чтобы чувствовать себя сытым и удовлетворенным. К счастью, вы можете положиться на многое. Как я уже упоминал, консервированные бобы — отличный вариант, потому что они являются источником углеводов и белков. Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, могут добавить белок и сделать суп густым; также можно использовать такие ингредиенты, как коричневый рис, киноа и другие цельнозерновые продукты.А теперь самое время добавить мясо.

    Если вы хотите использовать макароны или лапшу, помните, что они могут стать мокрыми или пережаренными, если вы добавите их слишком рано. Я всегда жду, чтобы добавить их до самого конца, примерно за шесть минут до того, как сниму кастрюлю с плиты, потому что я знаю, что после этого они продолжат готовиться в горячей жидкости.

    7. Наконец, добавьте жидкие ингредиенты и дайте им повиснуть не менее 30 минут.

    Как долго вам нужно варить суп, зависит от типа супа, который вы готовите.Если это все овощи, на приготовление ингредиентов и проявление аромата уйдет не так много времени. Однако если вы готовите куриный суп с коричневым рисом, для полного приготовления риса потребуется больше времени. Часто проверяйте его и готовьте, пока он не станет для вас готовым на вкус. Затем подайте его или отложите на потом. И не забудьте записать, что вы добавили, чтобы вы могли снова воссоздать свое изобретение.

    Связано:

    Как приготовить суп — BBC Good Food

    Отбросьте поваренную книгу, пора заняться своим супом вольным стилем.Если вы получаете коробку с органическими овощами или просто обнаруживаете, что в конце каждой недели в вашем холодильнике таится куча овощей, то это идеальный способ убедиться, что ваши ценные овощи не окажутся в мусорном ведре.

    База

    Хорошая основа гарантирует хорошее начало приготовления каждого супа. Начните с среднего лука и нарежьте несколько основных овощей, чтобы придать округлый вкус. Хорошо подойдет сочетание одной моркови, одной стебля сельдерея и одного лука-порея. Смочите их кусочком сливочного масла: это означает нагревание масла, добавление нарезанных овощей, перемешивание до образования покрытия и повторное закрытие крышки.Готовьте, периодически помешивая, в течение 15-20 минут, чтобы они стали мягче.

    Приправить

    Щепотка специи может творить чудеса с большинством супов. Тмин — отличное универсальное средство, придающее землистый вкус практически большинству супов. Для тайского вкуса добавьте свежий чеснок, имбирь и молотый кориандр. Для индийцев добавьте щепотку тмина, куркумы, пажитника или гарам масала. Томатные супы могут стать мексиканскими или испанскими с добавлением щепотки сладкого копченого перца. Не стесняйтесь комбинировать специи, если вы добавите щепотку или чайную ложку, они не возьмут верх, но придадут вам глубину вкуса.Толщина его

    Если вы любите суп с гладкой текстурой или сытный, то вам понадобится загуститель. Вы можете добавить очищенный средний картофель в начале с другими овощами-основами или посыпать овощи ложкой муки перед добавлением бульона. Пригоршня красной разрезанной чечевицы, добавленная вместе с бульоном, также хорошо загустеет, как в нашем супе из чечевицы. Обычно их нужно кипятить в течение 15-20 минут, поэтому ознакомьтесь с инструкциями на упаковке.

    Фондовый

    Хороший бульон — еще один важный фактор при приготовлении супа.Если вы хотите сделать самоделку, посмотрите наше видео-руководство по созданию запасов. Всегда хорошо иметь готовое блюдо в морозильной камере. Еще один отличный бульон — вода, в которой сварили окорока — очень вкусно. Опять же, заморозьте это, пока оно вам не понадобится. Если у вас нет времени или просто нет домашнего инвентаря, купите качественный в супермаркете.

    Основной ингредиент

    Если вы хотите, чтобы какой-то ингредиент сиял, увеличьте количество. Подумайте о времени приготовления и добавляйте в подходящее время.Мускатную тыкву можно добавить вместе с основными ингредиентами, как в этом супе из тыквы и шалфея. Добавьте стебли брокколи вместе с основными ингредиентами, а верхнюю часть добавьте позже, чтобы они сохранили свой цвет, и готовьте без крышки. Шпинат нужно добавить за несколько минут до окончания, чтобы он оставался ярким и вкусным.

    Смешивать или не смешивать

    Это действительно зависит от вас, смешивать вы суп или нет и когда вы это сделаете. Можно смешать лук-порей и картофельный суп, но затем за несколько минут до конца добавьте несколько мелко нарезанных кусочков лука-порея, чтобы придать им легкую текстуру.Курица может стать немного зернистой при смешивании. В этом рецепте тайского супа из курицы и сладкого картофеля сладкий картофель смешивается, а затем добавляется курица и готовится. Если вы не планируете смешивать, нарежьте кусочки не более чем на кусочки размером с укус, чтобы их было легче есть.

    Гарниры

    Посыпка мелко нарезанного зеленого лука, несколько гренок или горсть измельченных трав станут отличным послевкусием и придадут вашему супу еще более аппетитный вид. Точно так же морось сливок или ложка крем-фреш и немного черного перца придадут ресторанный колорит, если вы подаете его друзьям.

    Все еще не уверены? Посмотрите наши видео о том, как приготовить суп, и универсальный рецепт овощного супа. Вы также можете сравнить идеи из нашей коллекции супов или поделиться с нами своими главными советами ниже.

    Супы | Jenny Can Cook

    Супы

    Суп для борьбы с раком

    Столько суперпродуктов от рака в одной миске: брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, капуста и помидоры. Сделайте этот легкий овощной суп за 30 минут.

    Easy Cabbage Soup

    Мой суп из капусты так легко приготовить, что абсолютно любой может приготовить этот полезный, полезный и защищающий от рака суп.От старта до финиша: менее 20 минут!

    Французский канадский гороховый суп

    Mine — это более здоровый и простой способ приготовить этот сытный суп, для которого требуется всего несколько ингредиентов. Сделайте это с нуля менее чем за час.

    Quick & Easy Pasta Fagioli

    Этот сытный суп может быть блюдом сам по себе, он наполнен бобами, макаронами и овощами, приготовленными в одной кастрюле менее чем за 30 минут.

    Простой суп из чечевицы

    Чечевица с высоким содержанием белка и клетчатки, с низким содержанием жира и содержит полезные для здоровья минералы и полифенолы.Я ем его как основное блюдо с одним из моих хрустящих булочек! 😋

    Quick & Easy Tomato Soup

    Из нескольких простых ингредиентов приготовьте вкусный и полезный томатный суп за 30 минут. Добавление сливок = крем из томатного супа.

    Простой гороховый суп

    Вот быстрый и легкий сытный суп, который можно приготовить всего из нескольких основных ингредиентов. В гороховом супе много минералов, клетчатки и белка. И в нем нет жира.

    Quick & Easy Potato Soup

    Для приготовления этого простого кремообразного и сытного картофельного супа не нужны сливки или масло.Мой легкий рецепт занимает всего 30 минут.

    Wound Healing Soup

    Простой суп, полный ранозаживляющих свойств, для всех, кто восстанавливается после травмы или операции. Сделайте это за 30 минут. Если есть сложно, просто протрите готовый суп в пюре.

    Домашний куриный суп

    Цыпленок, ароматные овощи и специи тушить на плите, чтобы получился восхитительный куриный суп. Я замораживаю его в лотках для кубиков льда, чтобы использовать в других рецептах.

    Как приготовить говяжий бульон

    Богатый и ароматный говяжий бульон приготовить так легко, что вы никогда не сможете купить его лучше домашнего.Это то, что я использую для приготовления этого восхитительного тушеного мяса из говядины.

    Простой суп из фасоли

    Этот густой и сытный суп невероятно легко приготовить. Использование сушеных бобов приводит к получению бобов с самым мясным вкусом. Этот простой рецепт не требует никакого труда.

    Греческий суп Авголемоно

    Этот пенистый кремовый куриный суп в греческом стиле приправлен свежим лимонным соком и загущен яйцом.

    1 … 1 480 1 481 1 482 1 483 1 484 … 1 545