Соус «Цезарь» с солеными анчоусами, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Дижонская горчица 30 г

Чеснок 15 г

Соленые анчоусы в масле 70 г

Вустерширский соус 40 мл

Растительное масло 800 мл

Лимонный сок 15 мл

Тертый сыр пармезан 200 г

Соус табаско 1 мл

Соль 5 г

Молотый белый перец 2 г

Заправка для Цезаря в домашних условиях

Заправка для «Цезаря» в домашних условиях — это не мечта, а реальная возможность показать свои кулинарные таланты. На фоне самого салата, который имеет определенный рецептурный состав, соус к нему пестрит разнообразием ингредиентов. В зависимости от того, какой вариант будет выбран, изменятся и вкусовые качества «Цезаря».

Такой вид заправки смело можно назвать интернациональным: салат настолько пришелся по вкусу мировому кулинарному сообществу, что каждое из них внесло свою лепту в развитие этого рецепта. Так появились интересные вариации соуса.

Ингредиенты заправки не отличаются особой сложностью, но подготовительные меры перед приготовлением следует предпринять. Главное требование при этом — закупка нужных продуктов и наличие рецепта под рукой, где указаны точные пропорции.

«Цезарь» считается одним из самых «вредных» салатов, поэтому знакомство с его заправкой лучше начинать с элементарного рецепта и постепенно совершенствоваться до гастрономических высот.

Заправка для «Цезаря» — классическая вариация

Классический рецепт соуса поможет начинающему кулинару освоить азы без ущерба вкусовым качествам. Процесс приготовление не отличается сложными задачами, но предварительно необходимо закупить важные ингредиенты, которые не всегда есть в домашнем кулинарном обиходе.

Ингредиенты:

• Зубчик чеснока -1 шт
• Соль — 1 ч.л
• Горчица — 1 ч.л
• Яичный желток сырой — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Винный уксус — 1 ч.л
• Оливковое масло — 40-50 мл
• Вустерский соус — 1 ч.л
• Табаско — 3-4 капли
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

На первоначальном этапе необходимо приготовить чесночную массу. Из зубка чеснока нужно изъять сердцевину. Чеснок измельчается лезвием, потом давится ребром ножа, а потом снова измельчается. И так необходимо делать до тех пор, пока не получится однородная чесночная кашица.

В эту массу добавляется соль и перемешивается.

В емкость помещается горчица и сырой желток, ингредиенты тщательно размешиваются венчиком. Затем в общую массу добавляется лимонный сок, чесночная паста, винный уксус, оливковое масло, вустерский соус и Табаско. С добавлением каждого ингредиента смесь хорошо перемешивают.

Завершающим штрихом является черный молотой перец. Получившаяся масса должна быть не слишком редкой.

Заправка с красным молотым перцем и дижонской горчицей с хреном

Для любителей острых вкусовых ощущений этот рецепт станет фаворитом. Помимо красного перца, пикантности придает оригинальная горчица с хреном, которая сочетает в себе сладость и остроту одновременно.

Ингредиенты:

• Майонез — 3 ст.л
• Дижонская горчица с хреном — 1 ст.л
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Молотый красный перец — щепотка

Приготовление:

Все просто и понятно: в майонез добавляют горчицу, измельченный чеснок, сок лимона и перец. Все перемешивается. Можно приготовить домашний майонез, тогда следует соединить желток куриного яйца, горчицу и подсолнечное масло.

Заправка для «Цезаря» с семенами конопли и приправами

Такой соус понравится тем гурманам, которые любят пряные травы и приправы. Состав заправки многообразен, поэтому закупка продуктов в этом случае требует тщательных подготовительных работ.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 200 мл
• Сок лимона — 1 ст.л
• Черный молотый перец
• Чеснок — 4 зубчика
• Семена конопли — 5 ст.л
• Тахини — 1ст.л
• Орегано — 1/4 ч.л

Приготовление:

Хоть разнообразие продуктов нагоняет на мысль о сложности приготовления, но это совсем не так. Следует все поместить в блендер и смешать на максимальной скорости. Если же блендера нет, то компоненты соединяются постепенно и тщательно перемешивают венчиком.

Заправка для «Цезаря» из филе анчоусов с сыром — задача усложняется

Этот рецепт имеет расширенный перечень ингредиентов, которые нужно подготовить заранее. Сыр «Пармезан» придаст особый аромат, а филе анчоусов сделает соус более пряным.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Подсолнечное масло — 200 мл
• Горчица — 1,5 ч.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст.л
• Вустерский соус — 1 ст.л
• Филе анчоусов — 6 — 8 шт
• Сыр «Пармезан» — 20 г
• Соль

Приготовление:

Эта вариация заправки считается более насыщенной, поэтому и компонентов нужно больше. Следует взять два яйца, желток от белка отделять не нужно. Добавить подсолнечное масло и хорошо перемешать ( возможно использовать блендер).

Затем необходимо добавить измельченный чеснок, лимонный сок и вустерский соус.

Сыр натирается на терке и добавляется вместе с филе анчоусов. Солится по вкусу и снова перемешивается до однородной массы.

Чтобы удобнее было отмерять количество необходимых компонентов, можно использовать мерный стакан и смешивать ингредиенты в нем. Если в наличии есть блендер, то можно взять стакан, который идет с ним в комплекте.

«Цезарь» — соус с оливками

В этом случае классический рецепт усовершенствуется с помощью оливок. Такая производная соуса отличается от привычного блюда, но ничем не уступает знакомой заправке.

Ингредиенты:

• Майонез — 3 ст.л
• Сок лимона — 1 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр «Пармезан» — 50 г
• Оливки — 10 шт

Приготовление:

Чеснок измельчается до состояния кашицы, а сыр натирается на мелкой терке.

В чашу блендера помещаются все компоненты и перемешиваются.

Если вдруг чеснока оказалось слишком много, то вкус можно сбалансировать с помощью большего количества сыра.

Соус «Цезарь» с каперсами

Салат с одноименным названием считается одним из самых консервативных. Его рецептура не поддается серьезным изменениям. Тоже самое можно сказать и о его заправке. Если происходит добавление какого — либо нового компонента, то он не должен перебивать вкус и быть схожим со стандартным набором продуктов.

К таким экспериментам можно отнести приготовление соуса с каперсами.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Подсолнечное масло — 1 стакан
• Горчица — 1 ч.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Вустерский соус — 1 ч.л
• Анчоусы — 5 — 6 шт
• Сыр «Пармезан» — 50 г
• Каперсы — 2 ч.л
• Соль

Приготовление:

Изначально сбиваются яйца, соль и горчица. К ним добавляют растительное масло. Необходимо налить его столько, чтобы масса стала более густой. После этого получается домашний майонез, к которому следует добавить лимонный сок.

В отдельной емкости перемешиваются каперсы и анчоусы, после чего полученная консистенция соединяется с майонезом.

Соус «Вустерский» ( «Ворчестер») добавит пикантности, а сыр, натертый на мелкой терке, позволит соусу стать воздушным.

Предпочтительнее использовать рафинированные виды масел, иначе вкус может быть видоизменен ароматом растительных компонентов.

Заправка с пастой из анчоусов

Интересным также является вариант с анчоусной пастой. Если не удалось приобрести анчоусы в банке, то их можно заменить на пасту.

Ингредиенты:

• Чеснок — 3 зубка
• Анчоусная паста — 1 ч.л
• Лимонный сок — 2 ст.л
• Дижонская горчица — 1 ч.л
• Ворчестерский соус — 1 ч.л
• Майонез — 3 ст.л
• Пармезан — 50 г
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Изначально измельчают чеснок с солью до состояния пасты. Затем добавляют все компоненты кроме сыра и перемешивают. Сыр следует положить в последнюю очередь и снова все перемешать.

При желании можно добавить простую горчицу, тогда заправка выйдет более острая.

Заправка «Цезарь» с базиликом

Аромат базилика придаст блюду особого колорита. В этом растении содержится внушительный комплекс витаминов: С, В2, РР, провитамин А и Р- рутин. Заправка к салату получится не только вкусной, но и полезной.

Ингредиенты:

• Яичный желток — 2 шт
• Горчица — 1 ч.л
• Масло растительное — 200 мл
• Чеснок — 2 зубка
• Лимонный сок — 2 ч.л
• Сухой базилик
• Вино белое сухое — 1 ст.л
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Как и в предыдущих рецептах, сперва нужно смешать желтки, масло и горчицу до состояния майонеза. Затем массу солят, перчат и добавляют базилик, сухое вино и лимонный сок.

Чеснок измельчают и добавляем немного масла. Полученную консистенцию соединяют с основным соусом, сбивают блендером и наслаждаются вкусом.

Соус на базе сухариков

Этот пример заправки для «Цезаря» также претерпевал множество изменений и в итоге был упрощен до простой версии, но с «изюминкой» — измельченными сухарями.

Высокая кухня не считает эту заправку подходящей для «Цезаря», но для домашнего приготовления она будет кстати.

Ингредиенты:

• Все ингредиенты идентичны аналогичным в подобных рецептах, но еще нужно подготовить 2 столовые ложки измельченных сухарей. Их можно получить самостоятельно:
• — поджарить в микроволновой печи;
• — приготовить в духовой печи.
• А можно купить уже готовые в магазине.

Приготовление:

В зависимости от выбранной основы все компоненты смешивают и добавляют сухарики. Для тех, кто любит их хруст, предпочтительнее перемешать соус ложкой, а остальным можно воспользоваться блендером — тогда вкус сухарей будет не таким ярким.

Заправка с дижонской горчицей

Этот  вариант соуса оригинален благодаря вкусовым качествам дижонской горчицы. Она отличается сладостью, сливочной текстурой и ярким цветом. Этот качественный продукт импортируют из Бургундии, поэтому в простом магазине его не найти.

Также эта вариация заправки предполагает симбиоз двух видов масел: подсолнечного и оливкового.

Ингредиенты:

• Желток — 1 шт
• Горчица — 2 ч.л
• Горчица дижонская — 1 ч.л
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Оливковое масло — 40 мл
• Сок лимона — 2 ст.л
• Чеснок — 5 небольших зубчиков
• Бальзамический уксус — 1ст.л
• Сыр «Пармезан» — 50 г
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

В чашу блендера или простую емкость помещается желток, чеснок ( предварительно измельченный, если нет блендера), сок лимона, сыр, натертый на мелкой терке, соль и перец.

После необходимо добавить бальзамический уксус, два вида масла и горчицы. Все взбить на максимальной скорости.

Чтобы соус получился более пикантный, можно положить 3 чайных ложки с горкой дижонской горчицы и 2 ложки острой.

Заправка на основе «Табаско»

Этот вариант не включает в себя большое количество продуктов, но благодаря соусу «Табаско» он получается вкусным. В домашних условиях его приготовить очень просто.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица -1 ч.л
• Желток — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Оливковое масло — 50 мл
• Соус Табаско — 3-4 капли

Приготовление:

Привычным способом соединяются и перемешиваются все компоненты. В полученную массу нужно добавить 3-4 капли соуса «Табаско». Важно придерживаться пропорции, чтобы не испортить вкус.

Соус со свежим базиликом

Невероятный аромат подарит соусу свежий базилик. Даже небольшое количество этого растения сделает блюдо совсем другим по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

• Желток куриный — 1 шт
• Горчица — 2 ч.л
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Чеснок — 2 зубка
• Сок лимона — 1 ст.л
• Базилик свежий — 1 веточка

Приготовление:

Необходимо измельчить чеснок и базилик.

В чаше сбивается желток, горчица, соль и перец. Масса перемешивается и тонкой струей вливается масло до получения майонеза.

После присоединяется базилик, сок лимона и чесночная кашица. Все тщательно перемешивается.

«Цезарь» — заправка с мисо пастой

Еще одна разновидность заправки, которая подчеркивает уникальность блюда и хорошую адаптацию к новым ингредиентам.

Ингредиенты:

• Майонез — 3 ст.л
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Мисо паста — 1 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления невероятно прост: нужно все смешать и подать на стол.

Заправка «Цезарь» на базе йогурта и соевого соуса

Этот рецепт далек от классического варианта и высот кулинарного искусства. Простота приготовления и недорогие ингредиенты позволит делать его хоть каждый день. Но и особый шарм «Цезаря» из-за этого теряется, хотя вкусовые качества этого рецепта достойные.

Ингредиенты:

• Заправочный йогурт — 1 баночка
• Горчица — 2 ч.л
• Чеснок — 2-5 зубчиков
• Соевый соус — 1 ст.л
• Сок лимона — 1 ст.л

Приготовление:

В чашу выливается заправочный йогурт, к нему добавляется измельченный чеснок ( можно использовать пресс), горчицу, соевый соус и сок лимона. Остается только перемешать и соус готов.

Соус с белым луком для «Цезаря»

Один из самых спорных рецептов. Белый лук вызвал сильную критику прославленных кулинаров, что повлекло вердикт: «К соусу «Цезарь» отношение не имеет». Но рецепт полюбился простым кулинарам и занимает свою нишу среди домашних приготовлений.

Ингредиенты:

• Майонез — 3 ст.л
• Сок лимона — 1 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр «Пармезан» — 50 г
• Белый лук — 1/2 головки

Приготовление:

Лук мелко нарезается и соединяется с майонезом, соком лимона и измельченным чесноком. «Пармезан» натирается на мелкой терке и отправляется в общую емкость. Все перемешивается с помощью венчика или блендера.

В домашних условиях все перечисленные рецепты заправки «Цезарь» имеют право на существование, но высокая кухня имеет свои стандарты приготовления этого соуса, которые ограничиваются строгим перечнем компонентов.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Вы можете, разумеется, купить в торговой сети готовый «Соус для цезаря», но это будет далеко не то. Не поленитесь изготовить его своими руками. Тем более, что при наличии соответствующих продуктов, это сделать можно весьма быстро. Настоящий соус для салата Цезарь в домашних условиях получается ароматный, густой и свеженький. Такой соус можно использовать для различных салатов или роллов Цезарь. Эти салаты отличаются особым вкусом и своим праздничным, эффектным видом. Они украсят стол на любое торжество.

Сейчас я быстро сделаю соус для Цезаря и приглашаю всех желающих принять участие в этом мероприятии. Обещаю, что соус, который мы приготовим в домашних условиях, очень порадует всех, кто будет кушать с ним салаты или роллы. На этом блоге Вы можете посмотреть как готовится салат цезарь с куриным филе и сухариками, а так же салат цезарь с креветками. Продукты, что нам понадобятся для соуса простыми не назовёшь. Однако, их легко можно купить в большом супермаркете, где имеется хороший ассортимент продуктов.

В этой статье:

Соус для салата Цезарь классический — пошаговый рецепт с фото

Если есть перепелиные яйца, то лучше взять их. Но, за неимением, мы сделаем из парочки куриных яиц замечательный соус Цезарь. Тем более, что всё остальное у меня есть.

Что понадобится:Приготовление:

Желток от белка отделять не нужно. Готовим обычный домашний майонез. Для него разбиваю два яйца в миску. Ложечку горчицы, соль и перец отправляю туда же. Миксер на средней скорости всё это добро взбивает в пену. Постепенно, небольшими порциями подливаю оливкового масла и продолжаю взбивать. Наконец у меня в миске уже образовался майонез. Чеснок почистила, вынула из зубков сердцевинки, это избавит соус от резкого запаха чеснока. Теперь чеснок порезала очень мелко и потом ещё раздавила лезвием ножа. Или можно просто выдавить через пресс. Добавляю в миску с майонезом. Выдавливаю ещё сок из половинки лимона. Поступаю с каперсами и анчоусами так.  Несколько анчоусов и каперсы кладу в отдельную мисочку и просто раздавливаю вилкой и перемешиваю в кашу.Эту кашу отправляю в миску, ещё сдабриваю соусом «Ворчестер». Снова интенсивно перемешиваю. Теперь осталось натереть на тёрке сыр. Если Пармезана в продаже нет вообще, возьмите какой есть лучший, твёрдый сыр.На мелкой тёрочке натираю Пармезан и добавляю его уже в готовый соус Цезарь. Больше не перебиваю миксером, а только чуть размешиваю вилкой. Теперь пусть постоит, чтобы все составляющие отдали свой вкус в майонез.

Наш соус для салата Цезарь готов будет готов через полчасика.  Можно заправить им Салат Цезарь с курицей или же Салат цезарь с креветками.

Соус для салата Цезарь с оливками и дожонской горчицей — видео-рецепт

В этом ролике от канала «Вова Ficher» показано как за две минуты изготовить соус для Цезаря. Повар использует зеленые оливки и дижонскую горчицу

А теперь я с Вами прощаюсь до следующих рецептов. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной. Напишите в комментариях понравились ли Вам эти рецепты соуса Цезарь, и что Вы хотели бы к ним добавить? 

Салат Цезарь со сметанным соусом – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат «Цезарь» со сметаной

Нет ничего проще, чем обжарить курицу и нарезать салат, а вот приготовить к этому блюду вкусный и полезный соус – может вызвать некоторые затруднения.

Мой вариант соуса без анчоусов, как раз для тех, кто не любит вкус рыбы в салате; и без сырого желтка – как раз для тех, кто не очень доверяет необработанным продуктам.

Сметанный соус делается очень быстро и даже подойдёт не только как заправка к салату цезарь, но и к другим салатам.

Как приготовить «Салат Цезарь со сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Собираем все ингредиенты.

Шаг 4 Ссылка

Берём чуть замаринованную курочку, убираем лук и розмарин. Разогреваем сковородку, наливаем оливковое масло и отправляем туда курочку. Сковородка должна быть мега раскалённой. Время прожарки будет зависеть от толщины курочки. В нашем варианте мы обжариваем куриное филе с одной стороны 4 минуты, потом переворачиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой (чтобы курочка внутри хорошо пропеклась) и жарим ещё 5 минут. Курочка готова, убираем её со сковородки и даём немного ей отдохнуть.

Как жарить куриное филе

Шаг 5 Ссылка

Режем кубиками багет. Разогреваем сковородку, наливаем оливковое масло, выкладываем кусочки багета, солим и посыпаем орегано по вкусу. Жарим до появления золотистой корочки, примерно 5 минут, постоянно помешивая.

Рецепты багетов

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем листья салата (1 пучок).

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем помидорки (3-4 шт.).

Шаг 8 Ссылка

В миску с салатом добавляем соус и тщательно перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Трём сыр на мелкой тёрке (4 ст. л.).

Шаг 10 Ссылка

Выкладываем на тарелку листья салата с соусом, нарезанные помидорки, нарезанную курочку, посыпаем всё сухариками и пармезаном. И цезарь со сметанным соусом готов!

Салат Цезарь | РецептTin Eats

Да здравствует салат «Цезарь»! Эта домашняя заправка для салата «Цезарь» составит конкуренцию любому отличному ресторану. Добавьте курицу, чтобы приготовить блюдо, посыпьте яйцом-пашот или жареным яйцом или подавайте прямо классическим способом.

Если вам нужен более легкий вариант заправки, попробуйте эту заправку для салата «Цезарь» без майонеза — это невероятно!

Салат Цезарь

Я назову это — салат «Цезарь» — это настоящая боль, потому что нужно испачкать огромное количество кастрюль и сковородок во имя всего лишь одного салата.

• Кухонный комбайн для заправки — а майонез делает все жирным, что затруднительно чистить (или занимает огромное пространство в посудомоечной машине)
• Противень для гренок
• Сковорода для бекона
• Разделочная доска
• Гигантская миска для салата — при сливочной заправке это действительно нужно с избытком, но не в сервировочной миске
• Сервировочная чаша

Все это за ОДИН салат.

И все же мы это делаем.Потому что оно того стоит !! Особенно кремовая заправка!

Что входит в салат «Цезарь»

Существует множество вариаций, но в классическом варианте используется:

• Салат-латук (он же ромэн) — или айсберг в крайнем случае!
• хрустящий бекон
• сухариков — чеснока и сухариков!
• Заправка для салата Цезарь
• Сыр пармезан, для отделки

С богатой заправкой я обнаружил, что даже «простой» салат «Цезарь» достаточно сытный, чтобы съесть его.Но обычное дополнение, которое часто можно встретить в меню бистро, — это курица и яйцо. Добавляет белок и делает его еще более удовлетворительным — поэтому я добавила их в рецепт ниже!

Рецепт домашней заправки для салата «Цезарь»

Если вы никогда раньше не пробовали домашнюю заправку для салата «Цезарь», вас ждет настоящее удовольствие. Это абсолютно потрясающе, и даже самый шикарный магазин для гурманов не сравнится со свежим домашним.

Секретный ингредиент — анчоусы. Я знаю, что некоторые люди могут морщиться при мысли об анчоусе в повязке, но серьезно! Это секретный ингредиент , который превратит «неплохую» заправку в качественную ресторанную!

Да и ПС. Если вы ели и любили Caesar S alad, когда ели вне дома, вы ели анчоусы. Так что хватит морщить нос !! 😂

Что входит в салат «Цезарь»

Вот что вам нужно:

Как приготовить салат Цезарь

А вот как это сделать.(Я уже предупреждал вас — МНОГО мытья посуды. ВСЕГО стоит!)

Хотите знать, полезен ли салат Цезарь? Да и нет!

Прежде чем мы продолжим — это может быть салат, но позвольте мне развеять ваше заблуждение о том, что салат Цезарь полезен. Жир в заправке и беконе.

Но знаете что? Если не считать калорийности, по крайней мере, я получаю много зелени в свой организм, верно ??

Или, скажем так — гигантская миска салата «Цезарь» может иметь те же калорийности, что и сливочная паста, но в ней гораздо больше питательных веществ!

Версия LOW CAL !!

На случай, если вы все это читаете, но боитесь количества калорий, которое увидите, когда прокрутите вниз до рецепта — НЕ БОЛЬШЕ! Вот (гораздо) более низкокалорийная заправка для салата «Цезарь» из йогурта.

Полностью ароматный, но на основе йогурта вместо майонеза, поэтому он не будет иметь такого же богатого вкуса. Но все равно сливочный, такой же глубокий вкус — и намного полезнее!

Можно хоть сказать, что это обезжиренная версия ?? НЕТ!

И после всего этого, после всех тех кастрюль и сковородок, которые вы испачкали, вы можете перекусить одним из лучших салатов, когда-либо изобретенных.

Этот свежий хрустящий салат. Хрустящие гренки с чесноком.Соленые хлопья бекона. И эта сливочная домашняя заправка для салата «Цезарь».

На приготовление салата «Цезарь» нужно время, но оно того стоит. На самом деле, искренне, сердечно. — Наги х

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Салат Цезарь — с домашней заправкой для салата Цезарь

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 20 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 40 минут

Ужин, салат

Юго-Западный

Порций 5-6 в качестве гарнира (2-3 в качестве еды с курицей)

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

салаты, 68 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное филе 100 г

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача» 500 г

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Бобовые проростки 10 г

Вяленые помидоры 10 г

Апельсины 30 г

Лесные ягоды в сиропе 500 г

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Ягодный соус по вкусу

Итальянские салаты — рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта итальянского салата) / страница 2

Салат из вареной рыбы 4.3

Такое блюдо, как салат из вареной рыбы в домашних условиях, мне лично непривычно называть именно салатом. Но в Италии, где я его пробовала, это называлось теплым картофельным салатом. Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Салат «Русалка» 4.6

Пошаговый рецепт приготовления необычного как по вкусу, так и по оформлению салата «Русалка». …далее

Добавил: Cuoco 28.11.2012

Салат с ветчиной, сыром 3.7

У вас не должно остаться никаких сомнений, какое сделать блюдо, если вы в холодильнике нашли сыр и мясные изделия. Из этих продуктов придумано много простых и сытных салатов. Я приведу вам пример. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2017

Салат с оливками 4.8

Этот салат с оливками — словно реплика на традиционный греческий салат. Рецептура выдержана не полностью, но салат получается замечательный — легкий, диетический и яркий. …далее

Добавил: Mamamaksa 09.11.2012

Салат тосканский 3.0

Великолепный, знаменитый хлебный салат готовить совсем несложно, и продукты к нему вполне доступны. Вкусный, легкий, с необычным соусом тосканский салат не останется без внимания на праздничном столе. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.12.2016

Итальянский Начос 5.0

Рецепт изысканной итальянской закуски со множеством ингредиентов. Блюдо для настоящих гурманов! …далее

Добавил: Deemmaq 15.09.2010

Панцанелла 4.5

Панцанелла — итальянский салат с хлебом из Тосканы. Готовить его нужно из сезонных овощей и фруктов и обжаренного белого или черного хлеба. Все просто, быстро и сытно. Пробуем! …далее

Добавил: Aelita 08.01.2013

Салат из осьминога

Узнайте, как приготовить салат из осьминога и картофеля, у вас получится вкусное блюдо, которое можно подать теплым или холодным. Салат из осьминога – это свежее и легкое летнее блюдо. …далее

Добавил: Алла 19.06.2018

Салат с гречкой 5.0

Из гречки можно готовить не только кашу и суп. Я расскажу и покажу, как приготовить простой, экономный, полезный и очень вкусный салат с гречкой. Такой салат хранится в холодильнике в течение 4 дней. …далее

Добавил: Алла 26.09.2017

Итальянский салат

Ну, кто не любит итальянскую кухню? Она покорила множество желудков по всему миру. Естественное, некоторые блюда вошли в каждодневное меню, а не только в праздничное. Попробуйте мой простой рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2017

Салат с пастой и фасолью 4.8

Рецепт приготовления салата с пастой, зеленой фасолью, сельдереем и базиликом. …далее

Добавил: Koch 10.01.2011

Салат с вялеными помидорами и пастой 5.0

Рецепт приготовления салата из пасты Фузилли, фасоли, руколлы, лука, болгарского перца и грецких орехов с заправкой из бальзамического уксуса, горчицы, вяленых помидоров, майорана и семян фенхеля. …далее

Добавил: Alteredego 12.02.2012

Салат «Панцанелла» 4.3

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них — это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2016

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли 4.3

Рецепт приготовления салата из пасты, красного лука, стручков фасоли, белой фасоли, зеленого горошка и заправки из болгарского перца, оливкового масла и винного уксуса. …далее

Добавил: Jess 23.04.2012

Салат с хлебом и помидорами 2.3

Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени. …далее

Добавил: Alteredego 28.09.2011

Фруктовый салат «Маргарита» 4.0

Рецепт приготовления классического итальянского фруктового салата с яркими цитрусовыми нотками апельсина и лайма. …далее

Добавил: Povarfan 08.01.2013

Салат с морепродуктами 5.0

Это восхитительное блюдо итальянской кухни понравится даже самым требовательным гурманам. В состав входят не только морепродукты, но и рыба. Расскажу рецепт, как приготовить салат с морепродуктами. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.03.2017

Карпаччо «Капрезе» 2.0

Устройте маленький кулинарный театр для гостей вашего стола. Классический Капрезе в новом, интересном представлении. Важно использовать очень острый нож для нарезания ингредиентов на тончайшие ломтики …далее

Добавил: Umalat 11.06.2012

Салат мясной из говядины 5.0

Обычно для салата используют отварное мясо, а вы пробовали салат с жареным мясом? В этом рецепте я расскажу, как приготовить мясной салат из говядины, которую мы будем обжаривать. Интересно? Читаем! …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2017

Куриный салат 4.1

Рецепт куриный салат — приготовление салата из курицы, винограда и зелени. Это легкое летнее блюдо лучше всего подавать к обеду или на ужин. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Tema84 03.02.2011

Салат с куриным филе и маслинами 5.0

Салат с куриным филе — быстрый и легкий рецепт основного блюда, который идеально подходит для летних обедов. Приемлем для диетического питания, богат витаминами и насыщен белками. Рекомендую! …далее

Добавил: Алла 17.03.2017

Салат из ветчины с грушами 5.0

Простой рецепт приготовления итальянского салата с обжаренной ветчиной и грушами. …далее

Добавил: Chepel 10.01.2013

Салат с пастой и беконом 4.5

Рецепт салат с пастой — приготовление итальянского салата с беконом, пастой, помидорами, огурцом, яйцами, сельдереем и маслинами. …далее

Добавил: Cuoco 23.02.2011

Салат с пастой и овощами 5.0

Рецепт приготовления салата с цветными макаронами, морковью, сельдереем, болгарским перцем, огурцом, помидорами, луком и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Салат с пастой и тунцом 3.8

Прекрасный рыбный салат на основе пасты вполне подойдет даже для праздничного стола. Салат очень сытный, но и полезный. Готовится очень просто и быстро. …далее

Добавил: Cuoco 15.03.2018

Моцарелла с помидорами 4.0

Рецепт моцарелла с помидорами — это классика итальянской кухни. Добавляем сюда еще чуточку зелени и получаем чудесный салат в цветах итальянского флага. …далее

Добавил: Aelita 04.01.2013

Простой салат «Цезарь» 5.0

Существуют различные варианты приготовления этого салата, но прежде чем вы начнете экспериментировать, попробуйте традиционный рецепт. А как приготовить салат «Цезарь» я вам сейчас расскажу. …далее

Добавил: Костырка Виктория 14.10.2018

Салат из рукколы, пармезана и пармской ветчины 4.0

Салат из рукколы, пармезана и пармской ветчины — итальянский деликатес. Разумеется, ингредиенты салата можно варьировать сколько угодно, но руккола — это обязательный ингредиент. …далее

Добавил: Aelita 07.01.2013

Салат «Цезарь» с говядиной 5.0

Еще один несложный, аппетитный и вкусный вариант знаменитого салата хочу предложить вашему вниманию. Мясо, на мой взгляд, подходит сюда не хуже курочки, так что советую обязательно попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2018

Салат по-итальянски 3.4

Замечательный свежий и легкий овощной салат по-итальянски, который по своей цветовой и вкусо-ароматической гамме является отражением яркой и солнечной Италии. …далее

Добавил: Dashuta 07.09.2013

Салат из пасты с артишоками 3.7

Рецепт приготовления итальянского салата из пасты, артишоков, помидора, огурца, лука, маслин, петрушки, сыра фета и орегано. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Салат с замороженной фасолью

Зеленая фасоль появляется весной на рынке одной из первых, но ее сезон быстро заканчивается. В таких случаях вручает фасоль замороженная. Будет пикантно! …далее

Добавил: Алла 11.01.2019

Салат с сырыми шампиньонами 5.0

Салат с грибами — это вариант вкусного блюда и отличного гарнира к мясу. Смотрите, как всего за 10 минут можно приготовить отличный салат из сырых шампиньонов, который понравится всем! …далее

Добавил: Алла 24.08.2017

Итальянские салаты — рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта итальянского салата) / страница 3

Салат с курицей и макаронами 4.1

Салат с макаронами — это быстрое и сытное блюдо, которое вполне может заменить полноценный обед или ужин. Для такого салата можно взять любые макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. …далее

Добавил: Deemmaq 27.06.2018

Итальянский салат с куриной грудкой 5.0

Итальянский салат с куриной грудкой — это очень простой и полезный салат, в котором много овощей и вкусная заправка. После себя салат оставляет ощущение сытости и легкости. …далее

Добавил: TomaB 01.10.2014

Сырный салат 5.0

Различные свежие компоненты. Настоящий итальянский сырный салат. Может быть подан как холодная закуска или главное блюдо. …далее

Добавил: Chepel 01.06.2010

Салат «Моцарелла с помидорами»

Во мне всегда возбуждает аппетит этот классический итальянский салат, который я готовлю с огромным удовольствием. Главное здесь — самые свежие, спелые и сочные помидоры, а также хорошая моцарелла. …далее

Добавил: Екатерина Король 28.06.2017

Салат из пасты, фасоли и помидоров 4.5

Рецепт приготовления салата из пасты, кукурузы, сальсы, черной фасоли, помидоров, кинзы, сыра Чеддер и соуса из авокадо, чеснока и оливкового масла. …далее

Добавил: Dashunia 02.04.2012

Салат с пастой и лососем 4.0

Рецепт приготовления салата из пасты, лосося, жареного с лимоном, белым вином и луком, и соусом из греческого йогурта, зелени, каперсов, красного лука и горчицы. …далее

Добавил: Dashunia 03.04.2012

Моцарелла на подушке из рукколы 5.0

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Салат с авокадо и сыром

Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.12.2017

Салат из морепродуктов с руколлой 4.4

Рецепт салат из морепродуктов — приготовление морского салата на гриле из кальмаров, креветок, морских гребешков, радиккио, руколлы и петрушки. …далее

Добавил: Cuoco 11.02.2011

Овощи с креветками 4.6

Рецепт овощного салата с морепродуктами, зеленью и пряностями. …далее

Добавил: Koch 17.01.2011

Итальянский хлебный салат 4.5

Рецепт приготовления итальянского салата из помидоров, огурца, фенхеля, лука, маслин, рикотты и хлеба. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Салат из моцареллы и запечённых помидоров 4.5

Импровизация на тему итальянского традиционного капрезе — салат из моцареллы и запечённых помидоров. Ингредиенты те же, вкус — несколько иной. …далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Салат «Итальянский» 5.0

Салат «Итальянский» — это Кулинария с большой буквы К. Простые ингредиенты, находчивое их сочетание, изящная подача — и великолепный салат «Итальянский» в тарелке. Очень красивый и вкусный салатик. …далее

Добавил: Vaso 22.01.2013

Салат из куриного мяса 5.0

В холодильнике были продукты для обычного салата (огурцы, помидоры), а мне хотелось чего-нибудь более сытного, поэтому добавил курицу и макароны. Рассказываю, как приготовить салат из куриного мяса. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.03.2017

Салат «Цезарь» лучший 3.5

Самый лучший салат «Цезарь» получается не с классической обжаренной курицей или индейкой, а с креветками. Они добавляют нежную нотку, делая салат непревзойденным. Его дополняет вкусная заправка. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.11.2018

Салат из помидоров с сухариками 4.0

Рецепт приготовления салата из виноградных помидоров, оливкового масла, винного уксуса, базилика и поджаренных кусочков белого хлеба с луком-шалот, чесноком и сыром Пармезан. …далее

Добавил: Alteredego 20.11.2011

Летний салат «Ароматный» 5.0

Расскажу, как приготовить вкусный летний салат «Ароматный», в котором можно использовать любую листовую зелень: от листьев салата — до свекольной ботвы или даже пекинскую капусту. …далее

Добавил: Алла 29.05.2018

Макаронный салат с домашней заправкой 5.0

Ни одна неделя не обходится у меня на кухне без блюда из макарон. Благо, рецептов с ними очень много, и каждый раз можно пробовать новое. Например, данный вариант был одним из новых. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.03.2018

Салат из макарон с нутом и баклажанами 5.0

Салат из макарон с нутом и баклажанами — холодное летнее блюдо, которое готовится легко и быстро. Идеально подходит для обеда на работе или для легкого ужина. Смотрите, как его приготовить. …далее

Добавил: Алла 29.05.2018

Итальянский свекольный салат 5.0

Итальянский свекольный салат прост в приготовлении, но тем не менее, он очень вкусный, яркий и полезный. Оригинальная заправка придает необычный и яркий вкус этому простому блюду. Приготовим? …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2018

Паста-салат «Орзо» 5.0

Паста-салаты занимают особое место в итальянской кулинарии. Их вариаций так же много, как и видов самой пасты. Поэтому мы можем снова попробовать что-нибудь новое. Этот рецепт вас удивит и порадует. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018

Итальянский салат «Пармиджано»

Это салат понравится любителям итальянской кухни, потому что в нем собрано всё то, что ассоциируется со средиземноморской кухней: томаты, моцарелла, базилик, оливковое масло, баклажаны, пармезан. …далее

Добавил: Galina.budanova 08.06.2020

Салат из пасты с соусом песто 5.0

Салат из пасты с соусом песто, как вы, наверное, догадались — блюдо итальянской кухни. В составе самые что ни на есть итальянские ингредиенты: паста, томаты, сыр, маслины и, конечно, соус песто. …далее

Добавил: Леся Федунова 20.01.2018

Паста-салат с «Песто» 5.0

Паста такое универсальное блюдо! Она может быть с кучей разных продуктов и соусов, но это ещё не всё. Блюдо также легко трансформируется в другие. Может стать основой салата, например, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2018

Салат «Капрезе» с кускусом 5.0

Известный изысканный итальянский салат «Капрезе», оказывается, имеет не только классический рецепт. Есть у него и одна интересная вариация, которая сделала блюдо более сытным. Хотите узнать подробнее? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2018

Страчетти из говядины 4.2

Страчетти из говядины — вкусное и сытное блюло, которое подарила нам солнечная Италия. Рецепт прост и гениален, как и вся итальянская кухня. Мясо, помидоры черри и руккола — идеальный союз! …далее

Добавил: Мелисса 26.04.2019

Итальянский салат с тунцом

Итальянский салат с тунцом — отличная идея для легкого ужина. Готовится очень просто, получается вкусно. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Galina.budanova 11.07.2020

Итальянский салат с креветками 4.5

Предлагаемый мной рецепт итальянского салата с креветками — это симбиоз главного итальянского блюда — пасты и салата. Блюдо идеально для ужина. Бонус — рецепт итальянского соуса на основе пассаты. …далее

Добавил: Galina.budanova 10.08.2020

«Капрезе» паста-салат 5.0

Знаете закуску «Капрезе»? Она очень простая, готовится за пару минут, её очень любят. Всё потому, что выбираются свежие и качественные продукты. Я добавила в этот рецепт изменения. Вот результат! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2018

Сицилийский салат с апельсинами 3.0

Приготовьте пикантный и очень ароматный сицилийский салат с апельсинами. Из минимального набора продуктов получается отличная закуска. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 22.10.2020

Куриная грудка с салатом

Куриное филе не надоедает, если его правильно готовить. Как основа, оно может поразить вас вкусом и сочетанием с новыми ингредиентами. Вам остаётся только выбрать оригинальный рецепт, например, этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.04.2018

Летний салат из груш с орехами 5.0

Много фруктов, овощей, вяленой говядины и сыра – таков летний салат с грушами, грецкими орехами и виноградом. Свежее и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут. …далее

Добавил: Алла 02.06.2018

Салат с тунцом, макаронами и помидорами 5.0

Хотите научиться готовить одновременно простое и необычное блюдо? Тогда читайте дальше! Вам должно понравиться сочетание сытной основы со свежим дополнением, и всё это недорого и очень легко! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2018

Салат из цветной капусты с маслинами 4.0

Салат из цветной капусты с маслинами отлично подходит для сопровождения блюд из мяса или рыбы. Посмотрите, как приготовить полезный овощной салат. …далее

Добавил: Алла 16.06.2018

Итальянский салат «Панцанелла» 5.0

Итальянский салат «Панцанелла» готовят, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом и специальным соусом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.04.2018

Итальянский салат с вялеными помидорами 3.0

Рецептов итальянских салатов с вялеными помидорами множество, измени пару ингредиентов и это будет уже совершенно другой салат. Делюсь одним из вариантов! …далее

Добавил: Galina.budanova 03.06.2020

Салат Итальянский рецепт с фото, пошаговое приготовление салата с курицей, огурцами и сыром на Webspoon.ru

Готовим салат Итальянский

Итальянскую кухню во все времена прославляли не только путешественники, но и знаменитые поэты и писатели. Насыщенные и терпкие ароматы итальянской кухни возбуждают аппетит и будят фантазию. А ведь она намного проще и демократичней, чем кухни многих других европейских стран, да и приготовление многих традиционных итальянских блюд отличается простотой и непритязательностью ингредиентов. Это касается и таких горячих блюд, как паста или лазанья, и знаменитых итальянских салатов, непременным ингредиентом которых является сыр – знаменитая на весь мир визитная карточка итальянской кухни. Пожалуй, кроме сыра при упоминании итальянской кухни на ум приходит ещё и оливковое масло, которым заправляется абсолютное большинство салатов.

Для заправки итальянского салата используется майонез, но, чтобы не отступать от традиций, его можно приготовить самим на оливковом масле или купить готовый оливковый майонез. Можно использовать и отварное куриное мясо, но с копченой грудкой вкус и аромат итальянского салата получается особенно пикантным.

Как приготовить «Салат Итальянский» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриную грудку порезать соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Яйца отварить вкрутую (10 минут с момента закипания), а затем порезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

1 большой огурец помыть, очистить от кожуры, если она тёмная и твёрдая, и так же порезать соломкой.

Шаг 5 Ссылка

1 небольшую луковицу порезать тонкими полукольцами, залить уксусом (лучше яблочным) и оставить на 10-15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Сыр потереть на крупной тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Соединить грудку, яйца, огурец, сыр и лук (уксус от лука не понадобится) и добавить 2-3 столовые ложки майонеза.

Шаг 8 Ссылка

Всё тщательно перемешать, добавить в итальянский салат соль по вкусу.

Итальянский салат – фотографии и рецепты итальянских салатов

Мы не можем с уверенностью утверждать, что первый салат был приготовлен на территории Апеннинского полуострова, где в наше время расположилась солнечная Италия. В том или ином виде растительные ингредиенты с незапамятных времен смешивали и употребляли в пищу почти все народы, населявшие когда-либо и населяющие нашу планету теперь. Однако мы можем смело утверждать, что именно итальянский салат стал прототипом аналогичных национальных блюд в других европейских странах и оказал сильнейшее влияние на формирование современной европейской (а значит и мировой) кухни.

Итальянский салат

Итальянский салат – верный спутник любой итальянской трапезы. Итальянцы не только любят, но и умеют хорошо готовить салаты – уже само их количество и невероятные сочетания ингредиентов многих из них говорит нам об этом. А также это говорит нам о том, какое огромное количество салатных экспериментов должно было быть проведено итальянскими кулинарами в прошлом для получения устойчивой рецептуры всего этого радующего нёбо многообразия.

Мы уже говорили выше о решающем вкладе итальянских салатов в облик и рецептуру приготовления современных салатов других европейских кухонь. К сказанному безусловно следует добавить, что само слово «салат» пришло в европейские языки из латинского («salato» означает «солёный»). Нам доподлинно известно, что римляне употребляли салаты во времена цезарей и маловероятно, чтобы данная кулинарная традиция тогда же и возникла. В ту эпоху наиболее популярными ингредиентами для салата были эндивий, оливковое масло, бульон, уксус, лук и мёд.

В наше время набор ингредиентов для приготовления салатов будет разнится в зависимости от конкретной местности Италии в которой Вам доведется его попробовать. Вне зависимости от конкретного набора ингредиентов итальянский салат это практически всегда отличное дополнение как к мясным так и к рыбным блюдам итальянской кухни, потому как при создании нового салата кулинаром всегда учитывалась степень сочетаемости его вкуса и с тем и с другим.

В наше время под термином «салат» понимается, в первую очередь, блюдо из зелени и овощей или фруктов. В европейской кухне преимущественно зелени и овощей.

Как приготовить итальянский салат

При всей схожести итальянских салатов с салатами других европейских кухонь и, в частности, с русской, существуют и существенные различия. Поэтому давайте выделим эти особенности итальянских салатов, дадим ряд общих рекомендаций и поговорим о том, как приготовить итальянский салат.

От наших русских салатов итальянские отличаются тем, что в настоящем итальянском салате вы никогда не встретите сметаны или майонеза. Для заправки итальянские кулинары и домохозяйки предпочитают использовать оливковое масло холодного отжима и бальзамический уксус. Еще, пожалуй, лимонный сок можно отнести к характерным для итальянской кухни заправкам.

Вторая важнейшая особенность – не следует мельчить, все ингредиенты для итальянского салата режутся крупными кусками. Для придания салату нужных вкуса и запаха его щедро посыпают различными ароматными травами.

Третье отличие – не удивляйтесь, если в рецептуре приготовления итальянского салата в ингредиентах Вы встретите тот или иной вид пасты (спагетти, макароны и т.д.). Для итальянской кулинарии салат с пастой – это дело совершенно обычное. Встречаются и другие странные ингредиенты, например черствый хлеб. Широко используются фрукты и морепродукты, а также самые, казалось бы, малоподходящие для салата овощи – спаржа, артишоки, тыква и кабачки. Для итальянского салата важен не только вкус, но и внешний вид блюда. Ради эстетики итальянский кулинар вполне способен пожертвовать подходящим по вкусу ингредиентом.

И в заключении разговора о национальных особенностях итальянских салатов позвольте напомнить вам одну итальянскую пословицу, согласно которой приготовление салата всегда следует поручать расточительному на оливковое масло, но жадному на бальзамический уксус повару, который будет философом во время добавления соли и художником в момент смешивания компонентов.

Рецепты итальянских салатов

В этом разделе нашего сайта мы помещаем рецепты итальянских салатов. Это не только проверенные временем итальянские салаты, которые хорошо известны за пределами Италии. Это и те итальянские салаты, которые не получили широкого распространения в мире просто по какому-то недоразумению и те, которые только появились и изобретены итальянскими кулинарами нашими современниками. Итальянская кухня – это живое развивающееся в определенных исторических рамках явление, а не закостеневшая средневековая догма.

Мы будем стараться охватить своим взором различные регионы Италии, публикуя популярные там рецепты итальянских салатов и давать свои пояснения, комментарии и расшифровки к ним, а также снабжать рецепты фотографиями с изображением готового блюда, а по возможности и фотографиями отображающими промежуточные стадии для пошаговой инструкции приготовления салатов.

Итальянские салаты. Рецепты с фото, названия

Публикация в группе: Салаты

Итальянские салаты представляют собой целое искусство, поскольку состоят из разнообразных ингредиентов, которые можно сочетать между собой в различных интерпретациях. В рецептах итальянской кухни используют самые разнообразные продукты – овощи свежие и запеченные, рыбу, мясо, макаронные изделия, ягоды и фрукты, мягкие сыры, зелень и специи.

Отличительной чертой итальянских салатов является то, что для их заправки никогда не используют майонез. Соус, которым заправляют салаты в Италии, обычно состоит из качественного оливкового масла, бальзамического уксуса, базилика и специй. Еще одной особенностью кухни этой страны является то, что свои кулинарные традиции имеют каждый из 20 регионов. В разных уголках Италии салаты готовят по-своему, используя определенный набор продуктов и пряностей.

В итальянской кухне салаты обычно подают перед пастой. Один из самых известных салатов Капрезе назван в честь острова Капри. Блюдо в красно-бело-зеленых оттенках, имитирует флаг Италии. Готовят его из томатов, моцареллы и базилика, щедро приправляя оливковым масло и бальзамическим соусом. В традиционном рецепте для приготовления используют моцареллу из молока черных буйволиц, а лучшим сортом томатов для салата считается «Бычье сердце».

В состав салатов итальянской кухни входят свежие овощи, семена, орехи и зелень, поэтому их относят к категории низкокалорийных блюд. Для примера, калорийность салата Капрезе составляет всего 130 ккал на 100 г.

Пищевая ценность блюда:

Пармиджано

Итальянский салат с обжаренными баклажанами, томатами и ароматной заправкой.

Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

• баклажан – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• моцарелла – 150 г;
• листья салата – 100 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• бальзамический уксус – 10 мл;
• молотый сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• пармезан – 20 г;
• сушеные прованские травы – 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

1. Баклажаны нужно очистить от хвостиков и нарезать тонкими пластинами, затем посолить и оставить в миске на 15-20 мин для того, чтобы избавится от горечи.
2. 2 томата следует нарезать крупными кусками.
3. Нарезанные баклажаны необходимо обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до образования золотистой корочки, затем выложить на бумажные салфетки для удаления остатков масла.
4. Моцареллу следует нарезать кубиками.
5. Оставшийся томат нужно залить кипятком, снять с него кожицу и пропустить через сито или перемолоть с помощью блендера.
6. Для приготовления заправки необходимо смешать 1 ст. л. оливкового масла, томатное пюре, бальзамический уксус, сушеный чеснок, прованские травы и соль.
7. Листья салата следует порвать на части, поверх них выложить томаты, моцареллу, баклажаны и полить заправкой.

Что можно добавить

Кружочки баклажан можно обжарить в панировочных сухарях. Они приобретут румяную хрустящую корочку и придадут салату пикантности.

Как подавать блюдо на стол

Итальянский салат (рецепты с фото позволяют оценить внешний вид блюда) подают на плоской тарелке, посыпая тертым пармезаном и поливая бальзамической глазурью.

Рецепты постных салатов

Загрузка…

Во время Великого поста православные христиане по традиции отказываются от употребления в пищу яиц, мяса, рыбы и молочных продуктов. Остаются фрукты, овощи, грибы, всевозможные соленья и крупы – все это не только вкусно, но еще и полезно.

Отличная замена молочным продуктам во время поста – богатые кальцием кунжутные семечки и некоторые овощи. Вместо рыбы можно кушать орехи и растительные масла (особенно богаты полезными жирами льняное, оливковое, горчичное масло и масло грецкого ореха).

Белковые продукты прекрасно заменяют грибы и бобовые – фасоль, горох, чечевица. А источниками витаминов служат свежие овощи, зелень, ростки злаковых, фрукты и ягоды (свежие и замороженные).

В данной статье приведены рецепты постных салатов – соленых и сладких, праздничных и повседневных, из грибов, фруктов и овощей (свежих и запеченных), с добавлением орехов и семечек (кунжутных, тыквенных и подсолнечных).

Понадобится:

• 250 г шампиньонов,
• 3 маленькие свеклы (примерно 350 г),
• 1 красная луковица,
• горсть обжаренных подсолнечных семечек, зелень для украшения.

Для заправки:

• 1 столовая ложка натурального яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком),
• 2-3 столовые ложки растительного масла холодного отжима,
• соль и щепотка сахара.

Приготовление

Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в хорошо разогретой духовке до мягкости (примерно 35-50 минут, в зависимости от размера плодов). Шампиньоны вымойте, выложите на дуршлаг, а потом на бумажные полотенца. Когда грибы просохнут, порежьте их тонкими ломтиками, выложите на противень и запекайте в духовке 15-20 минут (до подвяливания, шампиньоны должны сильно уменьшиться в размере). Лук порежьте очень тонко, полукольцами. Запеченную свеклу остудите, срежьте кожуру и нарежьте соломкой (или тонкими пластинками). Соедините в мисочке соль, сахар, уксус и масло. Полученной смесью заправьте свеклу, перемешайте, дайте постоять 10 минут, затем добавьте лук и грибы, еще раз перемешайте и оставьте еще на 10 минут для маринования. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Понадобится:

• 400 г пекинской капусты,
• 3 стебля сельдерея,
• 2 болгарских перца (красный и желтый),
• 1 фиолетовая луковица,
• 2 свежих огурца,
• 1 столовая ложка соевого соуса,
• горсть кунжутных семечек,
• 2 столовые ложки лимонного сока (можно заменить рисовым уксусом),
• 3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Овощи помойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте маленькими, тонкими полосками. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, огурцы – соломкой. Сельдерей мелко порубите. В отдельной посуде соедините оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Смешайте все овощи в салатнице, добавьте заправку, перемешайте и подавайте, украсив кунжутными семечками.

Понадобится:

• 300 г пекинской капусты (можно заменить молодой белокочанной капустой),
• 250 г моркови, горсть грецких орехов (можно заменить кешью, фундуком, фисташками),
• 100 г чернослива без косточек.

Для заправки:

• 5 столовых ложек нерафинированного растительного масла,
• 3 чайные ложки коричневого сахара (или меда),
• 2 чайные ложки лимонного сока.

Приготовление

Овощи помойте и обсушите. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь измельчите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой. Чернослив ополосните в теплой воде, ошпарьте кипятком и нарежьте на маленькие кусочки. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, посыпьте сахаром (или медом), добавьте масло и сок лимона. Все перемешайте. Подавайте на стол, посыпав измельченными орехами. Получается легкий, но весьма сытный постный салат, хрустящий, сочный, с нежным вкусом и пикантной ноткой, которую ему придает чернослив. Для пикантности можно добавить в это блюдо 1 зубчик продавленного через пресс чеснока. Чернослив в данном рецепте можно заменить курагой.

Понадобится:

• 2 яблоки,
• 2 груши,
• 4 киви,
• 2 морковки,
• 200 г мякоти тыквы,
• 1 столовая ложка жидкого меда,
• 2 столовые ложки масла грецкого ореха,
• 3-4 столовые ложки натурального свежевыжатого апельсинового сока,
• горсть белого изюма,
• щепотка рубленых грецких орехов (по желанию),
• горсть тыквенных семечек,
• горсть клюквы (свежей или замороженной).

Приготовление

Изюм промойте и замочите на 10 минут в теплой воде, затем отбросьте на ситечко, а когда вода стечет, выложите на бумажное полотенце, чтобы полностью убрать излишки влаги. Киви, груши, яблоки и морковку помойте, обсушите, очистите от шкурок. Из яблок и груш вырежьте сердцевинки с косточками. Если кожура на фруктах мягкая, можно оставить. Морковь крупно натрите, а тыкву, яблоки, груши и киви нарежьте небольшими ломтиками (или кубиками). Апельсиновый сок смешайте с медом и маслом грецкого ореха. Соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте распаренный изюм, влейте заправку и хорошенько все перемешайте. Подавайте, посыпав тыквенными семечками и ягодами клюквы. Вместо меда можно использовать в данном рецепте клиновый сироп или коричневый сахар.

Понадобится:

• 3 больших помидора,
• 2 средних баклажана,
• 2 болгарских перца,
• 2 веточки базилика,
• горсть кедровых орехов,
• 2-3 столовые ложки оливкового масла,
• 2 веточки петрушки (или кинзы),
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 кофейная ложка сахара,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление

Перец, баклажаны и томаты помойте и обсушите. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Баклажаны наколите зубочисткой или вилкой в 2-3 местах, на помидорах тоже сделайте несколько проколов. Запекайте овощи при 220-240° до мягкости. Помидоры с перцем приготовятся примерно за 20-25 минут (их нужно вынуть из духовки и накрыть пищевой пленкой). Баклажаны будут запекаться дольше – около 45 минут (они должны стать абсолютно мягкими). Готовые баклажаны тоже затяните пленкой и дайте им «отдохнуть» четверть часа. Затем снимите с овощей кожицу, нарежьте ломтиками и выложите в салатницу. Чеснок мелко порубите. Вымытую и обсушенную зелень измельчите и соедините с овощами. В другой миске смешайте чеснок, сок лимона, сахар, соль, молотый перец и масло. Добавьте заправку к овощному ассорти, перемешайте, заверните в пленку и уберите в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавайте в охлажденном виде, посыпав кедровыми орешками.

Понадобится:

• 300 г свежих шампиньонов,
• 1 банка консервированного горошка,
• 2 небольшие морковки,
• 2 небольшие картофелины,
• 2 свежих огурца, горсть зеленых оливок без косточек,
• 100 г очищенных фисташек,
• 3 столовые ложки нерафинированного растительного масла (лучше льняного или оливкового),
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию),
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180º. Грибы помойте, выложите на полотенце, уберите лишнюю влагу, нарежьте тонкими ломтиками, распределите на слегка промасленном противне и запекайте до румяности. Морковь и картофель отварите. Можно в воду, в которой будет вариться морковка, добавить 1 столовую ложку сахара – салат получится вкуснее. Оливки нарежьте кольцами, огурцы – полукольцами. Чеснок мелко порубите. Вареный картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками. Фисташки слегка поджарьте на сухой сковороде. Смешайте в салатнике все овощи, добавьте орехи, посолите, поперчите, влейте масло и перемешайте.

Понадобится:

• 2 небольших кабачка (около 400 г),
• 2 свежих огурца,
• 100 г ростков бобовых,
• 250 г редиса,
• 4 веточки зеленого лука,
• горсть сырого миндаля,
• 1 чайная ложка арахисового масла,
• соль,
• небольшой пучок кресс-салата.

Для заправки:

• сок половины лайма,
• 2 кофейные ложки жидкого меда,
• 3 столовые ложки масла грецких орехов,
• свежемолотый черный перец.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180º. Кабачок очистите от кожуры, вырежьте семена, нарежьте мякоть пластинками толщиной около 1 см, выложите на промасленный противень и запекайте до румяного цвета. Огурцы тоже нарежьте кубиками. Миндаль залейте кипятком, доведите до кипения, а потом, порциями перекладывая орехи в холодную воду, доставайте их оттуда и, надавливая на каждый орех двумя пальцами (скользящими движениями), снимайте кожуру – она должна «соскользнуть». Каждый орешек расколите пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Зеленый лук нарежьте колечками, редис – кружочками. Смешайте в миске редис, зеленый лук, бобовые ростки, добавьте огурцы. Далее приготовьте заправку: венчиком или блендером взбейте мед с ореховым маслом и лаймовым соком. Аккуратно введите заправку в салат, стараясь не повредить ростки. Листья кресс-салата разложите на тарелки, на них выложите салат, посыпьте орехами свежемолотым перцем. Подавайте немедленно.

Постные салаты. Как приготовить постный салат?

В основном существует стереотип, что постные салаты, как и прочая диетическая пища, не обладают особым вкусом и ни чем не отличаются от больничной пищи. Однако, это заблуждение — салаты могут быть не просто полезными, а постные салаты, рецепты приготовления которых могут составляться самостоятельно, в зависимости от собственных вкусов и предпочтений, могут быть и очень вкусными.

Прежде всего нужно определиться с тем, какая технология приготовления постных салатов допустима и какие заправки не навредят фигуре и/или здоровью. Конечно же данные блюда исключают использование жирного, жареного и слишком острого. Помимо прочего следует отказаться от заправок из майонеза и жирной сметаны. Некоторые фрукты (виноград, черешня и банан) лучше не использовать из-за высокого содержания в них углеводов, а вот киви и ананас, напротив, способствуют сжиганию жиров. Не следует забывать, что последние фрукты лучше добавлять в салатик, если нет проблем с кислотностью, язвы или гастрита.

Постные салаты обычно бывают двух видов — сладкие и несладкие. И те, и другие могут выступать в роли одиночного блюда. Для приготовления несладких постных салатов чаще всего используются рецепты с отварными морепродуктами, отварной или запеченной на гриле птице, различные травы и салатные листья, нежный сливочный сыр малой жирности, овощи (кроме картофеля и баклажана). В качестве заправки подойдет «микс» из оливкового масла отличного качества, бальзамического уксуса, нежной дижонской горчицы в зернах, лимонного сока, молодого чеснока, морской соли. А вот соевым соусом лучше не баловаться, так как он способствует задержке жидкости в организме.

Для постных сладких салатов подойдут практически любые фрукты с заправкой из обезжиренного йогурта (можно частично заменять сметаной) или соусом из лимонного сока и меда. Также готовят комбинированные постные салаты из фруктов, птицы и морепродуктов.

В основном существует стереотип, что постные салаты, как и прочая диетическая пища, не обладают особым вкусом и ни чем не отличаются от больничной пищи. Однако, это заблуждение — салаты могут быть не просто полезными, а постные салаты, рецепты приготовления которых могут составляться самостоятельно, в зависимости от собственных вкусов и предпочтений, могут быть и очень вкусными.

Прежде всего нужно определиться с тем, какая технология приготовления постных салатов допустима и какие заправки не навредят фигуре и/или здоровью. Конечно же данные блюда исключают использование жирного, жареного и слишком острого. Помимо прочего следует отказаться от заправок из майонеза и жирной сметаны. Некоторые фрукты (виноград, черешня и банан) лучше не использовать из-за высокого содержания в них углеводов, а вот киви и ананас, напротив, способствуют сжиганию жиров. Не следует забывать, что последние фрукты лучше добавлять в салатик, если нет проблем с кислотностью, язвы или гастрита.

Постные салаты обычно бывают двух видов — сладкие и несладкие. И те, и другие могут выступать в роли одиночного блюда. Для приготовления несладких постных салатов чаще всего используются рецепты с отварными морепродуктами, отварной или запеченной на гриле птице, различные травы и салатные листья, нежный сливочный сыр малой жирности, овощи (кроме картофеля и баклажана). В качестве заправки подойдет «микс» из оливкового масла отличного качества, бальзамического уксуса, нежной дижонской горчицы в зернах, лимонного сока, молодого чеснока, морской соли. А вот соевым соусом лучше не баловаться, так как он способствует задержке жидкости в организме.

Для постных сладких салатов подойдут практически любые фрукты с заправкой из обезжиренного йогурта (можно частично заменять сметаной) или соусом из лимонного сока и меда. Также готовят комбинированные постные салаты из фруктов, птицы и морепродуктов.

Постные салаты

В постное меню всегда нужно добавлять небольшую изюминку, иначе соблюдать его будет очень трудно. Овощные блюда и каши на воде быстро приедаются, поэтому мы предлагаем вам сделать вкусные постные салаты, которые насытят ваш организм витаминами.

Постный салат с грибами

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 8 шт.;
• шпинат – 1 пучок;
• фиолетовая луковица – 1 шт. ;
• орешки кедровые – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

Шампиньоны хорошенько промываем, нарезаем тоненькими пластинками и сбрызгиваем соком лимона. Затем обжариваем их на раскаленной сковородке в растительном маслице до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Этим временем чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами. Шпинат промываем, стряхиваем и просушиваем, выложив на бумажное полотенце. Если листочки большие, измельчаем их на кусочки. Далее берем сервировочную тарелку, выкладываем красиво пучок шпината, потом обжаренные шампиньоны и синий лук. Посыпаем постный овощной салат очищенными кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслицем и приправляем по вкусу специями. Тщательно все перемешиваем и подаем блюдо к столу.

Рецепт постного салата с кальмарами

Ингредиенты:

• готовые кальмары в масле – 150 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• листья зеленого салата – 1 пучок;
• болгарский красный перец– 1 шт. ;
• луковица синяя – 1 шт.;
• специи.

Для заправки:

• лимон – 0,5 шт.;
• масло оливковое;
• специи.

Приготовление

Кальмары шинкуем небольшими кусочками. Овощи хорошо промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем помидорки разрезаем напополам, а салатные листья измельчаем руками. Болгарский перец обрабатываем и рубим тонкими полукольцами вместе с петрушкой. Луковицу чистим, промываем и режем тоненькими полукольцами. Теперь берем небольшую мисочку и смешиваем в ней ингредиенты для соуса — оливковое маслице, лимонный сок, соль и черный молотый перчик. После этого выкладываем постный салат с кальмарами на порционные тарелки и поливаем сверху соусом.

Постный салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 200 г;
• свежий ананас – 50 г;
• апельсин – 1 шт.;
• зеленые яблоки – 1 шт.;
• специи;
• сахар – по вкусу;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• масло растительное.

Приготовление

Свежий ананас чистим от кожицы, вырезаем аккуратно глазки и шинкуем кубиками. С апельсинов снимаем кожуру, разбираем на дольки, а потом каждую разрезаем на несколько частей. Пекинскую капусту тонко шинкуем, а яблоко рубим маленькими кубиками или натираем на крупной терке. Теперь соединяем капусту с ананасами, кладем апельсины с яблоками, подсаливаем, сахарим по вкусу и заправляем блюдо лимонным соком и растительным маслом по желанию. Готовый постный салат без майонеза перемешиваем, выкладываем в маленькие порционные тарелочки и подаем к столу.

Постный салат с фасолью

Ингредиенты:

• красная консервированная фасоль – 1 банка;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук зеленый – по вкусу;
• свежая зелень.

Для заправки:

• вода – 2 ст. ложки;
• красный винный уксус – 3 ст. ложки;
• соус табаско – 1 ст. ложка;
• специи;
• мед – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, с фасоли сливаем рассол, промываем бобы и выкладываем в тарелку. Добавляем консервированную кукурузу без жидкости, каперсы, выдавливаем через пресс очищенный чеснок и бросаем измельченную зелень. В отдельной миске соединяем уксус с водой, добавляем соус табаско и кладем мед. Солим, перчим по вкусу и поливаем постный салат заправкой. Тщательно перемешиваем и даем ему настояться минут 30-40.

Постный салат с кальмарами — самые вкусные рецепты

Всем добрый день! Рада, снова видеть на этом блоге. 

В прошлой статье я познакомила Вас уважаемые читатели блога с большим разнообразием салатов из кальмаров. Я надеюсь, что вы уже приготовили вкусные и полезные салаты из кальмаров и других ингредиентов. Угостили своих близких и любимых.

Сегодня я опять хочу затронуть эту тему, только познакомлю Вас с постными салатами из кальмаров.

А также будет подборка салатов с кальмарами, в которых не используется майонез. Предлагаю Вам поэкспериментировать. Как вам такая идея? 😆

Пусть данные рецепты помогут тем, кто любит поститься. Поститесь на здоровье,  и кушайте вкусные и питательные салаты. Ведь в дни поста тоже можно употреблять морепродукты.

Как правильно очистить и варить кальмаров, читайте мою предыдущую статью.

Многие из нас думают над тем, какую заправку приготовить для постных вариантов, ну или проще говоря, чем заправить постные блюда? Способов много, вы узнаете их, прочитав эту заметку.

Постный салат из кальмаров без майонеза — рецепт с фото

Этот вариант не содержит в своем составе майонез, поэтому получается легким и нежным, а для многих является самым вкусным из всех постных блюд.

Нам понадобится:

• Кальмары замороженные — 700 г
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сельдерей черешковый — 4 шт.
• Масло оливковое — 140 мл
• Горчица зернистая — 2 ч. л.
• Горчица — 2 ч.л.
• Лимонный сок
• Соль и перец — по вкусу
• Зелёный лук перья — 8 шт.

Способ приготовления:

1. Первым делом достаньте кальмары из холодильника.

2. Удалите все внутренности, снимите шкурку и пленку.

3. Отварите правильно морские молюски.

4. Произвольно порубите на свой вкус сельдерей.

5. К сельдерею добавьте порезанный мелко зеленый лучок.

6. Кальмары порежьте соломкой и отправьте их к зеленым овощам-зелени(луку и сельдерею).

7. Возьмите и нарежьте помидоры мелкими дольками.

8. Огурцы тоже режутся произвольно, но лучше порезать их на вертикальные брусочки.

9. А теперь приготовьте соус. Влейте в миску горчицу, оливковое масло и сок лимона. Посолите и хорошенько перемешайте.

10. Заправьте получившимся соусом. Не забудьте как-нибудь красиво украсить блюдо к застолью или любому праздничному столу.

 Пошаговый рецепт салата с консервированными кальмарами и свежими овощами

Предлагаю посмотреть вот это видео и сделать такой вариант у себя дома.

Этот необычный вид овощного салата с кальмарами (постный) очень полезный и содержит большинство витаминов, которые нам так необходимы особенно в весенне-осенний период. Поэтому смело готовьте его и радуйте окружающих. Состав такого варианта очень прост, это известные нами овощи пекинская капуста, лук порей, огурцы, морковь и кукуруза.

В видео используются отварные «морские чудовища», если вы хотите можете заменить их на консервированные, будет только вкуснее!

 Очень вкусный постный салат с кальмарами 

Что приготовить из морских моллюсков в пост? Конечно же, вот этот постный вариантик.

Этот вид имеет интересную заправку в роли нежирного йогурта, украшением служит зеленый горошек. А также оливки, которые будут не только украшать салат, но и придавать некий таинственный вкус. Такое сокровище можно украсить зеленым горошком и оливками. Возможно, он вам тоже понравится и вы пополните им свою копилочку.

Нам понадобится:

• кальмары — 450 г; желтый перец- 1 -2 шт.; помидоры — 2 шт; зеленый горошек — 1 баночка; оливки — 0,5 банки, репчатый лук — 1 шт.; соль и зелень по вкусу; йогурт, растительное масло, лимонный сок, горчица, цедра лимона — для заправки

Способ приготовления:

1. Рецепт приготовления  начинается как обычно, с чистки и варки кальмаров. А далее порежьте их соломкой.

2. Лук репчатый порежьте на кольца. Для придания неожиданности в этом виде, лук можно замариновать. Замочите луковые кольца в холодной воде и немного капните яблочного уксуса, на свой вкус, чтобы было кисленько. Оставьте лук примерно на 30 минут. После, всю жидкость слейте или опрокиньте лук через друшлаг.

3. Помидорки и желтый перец порежьте на кубики. И добавьте их, к резанным ингредиентам.

4. Положите далее оливки и зеленый горошек. Перемешайте.

5. Смешайте все ингредиенты для заправки: горчица (1 ч.л.) +растительное масло (1 ст.л) + йогурт (8 ст.л), лимонный сок (несколько капель), цедра лимона (по вкусу). Заправьте соусом и вот почти все готово!

6. Украсьте блюдо на свой вкус.

Готовим постный салат с кальмарами и отварными креветками по- тайски

Этот вариант украсит любой стол, хоть повседневный, хоть обеденный, хоть даже праздничный. А если вы соблюдаете пост, то для вас он может стать прекрасным открытием. Попробуйте приготовить эту вкуснятину!

Нам понадобится:

• кальмары — 300г
• чеснок — 2 зубчика
• острый перец (тайский) — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• лимонный сок — 3 ст.л.
• перечная мята (свежая) -2 веточки
• сельдерей (стебли) — 1 шт.
• рыбный соус — 1  ст.л.
• сахар — 0,5 ст.л.
• соль — 1/4 ст. л.
• салат латук —2 шт.

Способ приготовления:

1. Кальмаров отварите. Нарежьте соломкой или как вам нравится.

2. Перечную мяту, сельдерей, репчатый лук, салат, перец и чеснок порубите мелко.

3. Приготовьте соус: к рыбному соусу добавьте перец, соль, сахар и лимонный сок. Перемешайте ингредиенты.

4. Заправьте соусом. Приятного аппетита!

Необычный салат с кальмарами, крабовыми палочками и морской капустой

Интересное сочетание с  добавлением крабовых палочек и морской капусты сделают блюдо еще более полезным для нашего организма, плюс можно добавить еще креветки. Я думаю, будет отличное сочетание морепродуктов. Вы только представьте и это все в одной тарелке. Морская капуста богата большим процентом йода, кальмары — белком и микроэлементами, креветки — витаминами и макро- и микроэлементами.

Морскую капусту вы можете купить маринованную в баночке, а можно заварить сушеную. Сейчас она в моде, в тренде. Тем более, приготовить ее очень легко, просто залейте ее кипятком. Но, помните она увеличится в 8 раз.

Нам понадобится:

• морская капуста — 150 г
• креветки — 150 г
• кальмары — 150 г
• крабовые палочки — 1 упаковка 100 г
• яйцо — 1 шт.
• лимонный сок и растительное масло

Способ приготовления:

1. Тушки кальмарчиков отварите. Порежьте их тонкими полосками. Креветки тоже заранее отварите и порежьте на кусочки.

2. Крабовые палочки и яйцо порежьте кубиками.

3. Все ингредиенты перемешайте между собой. Заправьте растительным маслом и капните несколько капель лимонного сока. Вкусных открытий!

 Салат для поста из кальмара и риса

В этом варианте вы насладитесь свежим огурчиком, рисом и кальмарами. А кукуруза добавит яркость красок в салат. Это сочетание ингредиентов делает это блюдо восхитетельно вкусным или самым вкусным среди постных салатов.

Обязательно попробуйте этот вариант, я думаю, что он вам очень-очень понравится.

Порадуйте своих любимых и родных вкусненьким и пикантным сочетанием любимых продуктов. Они обязательны будут очень рады, за такой оригинальное чудо, который вы сотворили для них. 😉 Как же приготовить?

Нам понадобится:

• маринованные кальмары — 1 банка;
• кукуруза консервированная- 6 ст.л;
• огурец свежий — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• рис длинный- 5-6 ст.л.;
• соль и перец молотый – по вкусу;
• свежий зеленый лук;
• постный майонез или растительное масло

Способ приготовления:

1. Кальмары выньте из банки, слейте всю ненужную жидкость. Порежьте на полоски.

2. Рис отварите и посолите.

3. Морковку и огурец лучше всего натереть на крупной терке. Так получится сочно и ярко!

4. Добавьте ко всем ингредиентам кукурузу сладкую.

5. Перемешайте тщательно. Заправьте постным майонезом или растительным рафинированным маслом. Посолите и поперчите, украсьте зеленым луком.  Приятного аппетита и открытий!

 Постный салат с маринованными грибами и кальмаром

Этот вариант на столько прост, что ингредиенты можно запомнить и без записи.  Сочетание кальмаров и грибов поистине уникально. Я когда попробовала, то была приятно удивлена. Очень-очень вкусно, если конечно вы любите грибы, например опята или шампиньоны и маслята.

Нам понадобится:

• маринованные кальмары — пол банки
• огурцы (свежий или соленый, какой у вас под рукой) — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.;
• маринованные грибы (опята, маслята, шампиньоны и т.п.) — 3 ст.л.;
• картофель — 1 шт.;
• укроп, петрушка для украшения;
• постный майонез (растительное масло) – для заправки;
• соль и перец для придания вкуса

Способ приготовления:

1. С грибов и кальмаров вылейте жидкость, откиньте их через друшлаг. Порежьте на кусочки-брусочки ингредиенты.

2. Лук нашинкуйте на полуколечки.

3. Картофель и огурец нарежьте соломкой.

4. Заправьте блюдо постным майонезом или выберите растительное масло. Посолите и поперчите на свое усмотрение. Украсьте укропом и петрушкой. Перед подачей на стол, такой салат лучше всего остудить в холодильнике. Приятного))) 🙂

Диетический салат с копченым кальмаром

М-м-мм вкусняшка. Люблю я все копченное, хотя это вредно для здоровья. Но иногда все-таки копчености все равно мы употребляем в пищу. В этом виде еще используется рыбка — горбуша или скумбрия. Ох, все таки какая сытная вкуснятина получится, никто не сможет устоять!

Нам понадобится:

• консервированная форель, горбуша или скумбриия в консерве- 1 банка; рис — 0,5 ст.; копченый кальмар — 150 г; огурец свежий — 1 шт.; кукуруза консервированная — 6-7 ст.л.; соль и перец (по желанию и по вкусу) растительное  или оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

1. Выньте рыбу из баночки, растолките ее вилкой.

2. Огурец нарежьте соломкой.

3. Кальмары выньте из банки и удалите ненужную жидкость, или откиньте через друшлаг.

4. Рис отварите до готовности и посолите в конце варки.

5. Все полученные ингредиенты перемешайте между собой. В роли заправки используйте растительное масло или оливковое.

6. Добавьте для красоты кукурузу и украсьте любой зеленью получившийся салат с копченым кальмаром. Вкусного вам салата!

Если вы хотите, чтобы ваш салат был ароматнее или имел сладко-кислый вкус, то замените кукурузу на яблоко. И получится постный салат с кальмарами и яблоком  🙂 Удачи в таком эксперименте. Я знаю, что это очень вкусно , мой муж очень обрадовался, когда увидел яблоко в этом варианте. Он вообще у меня любит яблоки в любых сочетаниях.

Ну вот и все друзья, я заканчиваю писать эту интересную статью про постные салаты, где в главной роли выступал наш морской гость — кальмар. Надеюсь, вы остались довольны, прочитав эту заметку. Пишите комментарии, делитесь своим мнением. Мне очень приятно читать ваши искренние  пожелания и советы. Всем спасибо. До скорых встреч.

 P.S Анекдот дня: Жена на кухне очищает кальмаров для салата, сын трех лет крутится около нее. Возник у ребенка такой вопрос:
— А че делаешь, мам?
— Кальмаров чищу.
— КомАроф?
— Нет, кальмаров.
— КомАроф?
— Да нет же, кальмаров.
— Мух, что ли?..

С уважением, Екатерина Манцурова

24 рецепта, которые сделают вас худой, скупой и аккуратной машиной

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Ни один подарок не подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  10 простых готовых закусок

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков
  • Рецепты маффинов
  • Рецепты тыквенного хлеба
  • Рецепты Быстрого Хлеба
  • Рецепты хлеба на закваске
  • Рецепты дрожжевого хлеба
  • Рецепты Хлеба из Кабачков
• Рецепты Десертов Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  10 простых рождественских печений для пекарей, которые бывают раз в год

  • Рецепты Торта
  • Рецепты Морковного Торта
  • Рецепты Чизкейков
  • Рецепты Шоколадного Торта
  • Рецепты печенья
  • Рецепты Кексов
  • Рецепты глазури и глазури
  • Рецепты Мороженого
  • Рецепты персикового кобблера
  • Рецепты пирогов
  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
  • Рецепты Фунтового Торта
  • Рецепты десертов без сахара
  • Сладкое пятно
• Рецепты напитков Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

  Как приготовить глинтвейн

  Узнайте, как сделать этот классический зимний теплый напиток по рецептам со всего мира.
  • Рецепты Кровавой Мэри
  • Рецепты коктейлей
  • Рецепты кофейных напитков
  • Рецепты яичного молока
  • Рецепты Jell-o Shot
  • Рецепты Маргариты
  • Рецепты Мартини
  • Рецепты Пунша
  • Рецепты Сангрии

Помидоры выходят за рамки салатов — Летний праздник | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Holiday Central
• Еда Easy Comfort
• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Клюква-Бри Узлы

Популярные рецепты

Хумус быстрого приготовления

Жареный цыпленок и лук-шалот быстрого приготовления

Быстро и легко помадка с перечной мятой

Red Chile Pork Тамалес

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• 000Z»>

  Южная кухня Триши

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  8:30 | 7: 30c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Южная кухня Триши

  9:30 | 8: 30c

• Кухня

  10 утра | 9c

• 000Z»>

  Кухня

  11:00 | 10c

• Кухня

  12 вечера | 11c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  13:00 | 12c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  15:00 | 2c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  16:00 | 3c

• 000Z»>

  Праздничный чемпионат по выпечке

  17:00 | 4c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  18:00 | 5c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  19:00 | 6c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  8 вечера | 7c

• 000Z»>

  Сегодня вечером

  Праздничный чемпионат по выпечке

  21:00 | 8c

• Большая выпечка

  23:00 | 10c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  12 утра | 11c

• Большая выпечка

  2:00 | 1c

• 000Z»>

  Праздничный чемпионат по выпечке

  3:00 | 2c

• Детский чемпионат по выпечке

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Candy Land

Чемпионат по праздничной выпечке

Обеды, въезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Вкусная мисс Браун

Повара Повара и ведущие

Kardea Brown

Ри Драммонд

Ina Garten

Санни Андерсон

Бобби Флей

Как приготовить вкусный салат

Рецепт домашнего медово-горчичного заправки

В сегодняшнем выпуске Live Lean TV я рассказываю о 5 шагах, как приготовить приятный на вкус салат, включая этот рецепт домашнего медово-горчичного заправки.

Одна из самых простых привычек, которые вы можете добавить в свой образ жизни Live Lean, — это есть один большой салат каждый день.

Но прежде чем скажешь, фуууу, салат, выслушай меня.

Я был большим приверженцем салата уже более 6 лет.

Признаюсь, в течение первых 2 лет, когда я ел салат, мне это не нравилось, потому что я делал свои салаты неправильно.

И я точно знаю, что многие из вас делают отстойные салаты

Я знаю это, потому что многие из вас отмечают меня на своих фото салатов в Instagram.

К сожалению, все, что я вижу на фотографиях, — это простая тарелка с салатом, возможно, несколько больших кусков сушеной курицы и заправка для откорма, купленная в магазине.

Помимо того факта, что заправка, способствующая ожирению, сводит на нет все преимущества салата для здоровья, салат не понравится вашему вкусу, поэтому вы не захотите готовить его снова.

Мы, Live Lean TV, стремимся к тому, чтобы здоровая еда, в том числе салаты, была восхитительной.

Выполните эти 5 простых шагов, чтобы научиться делать салат, который будет иметь приятный вкус

Шаг №1: Нарезать салат небольшими кусочками

Одна из моих любимых головокружений — это попадание еды на лицо.

В течение первых 2 лет моего салатного путешествия я всегда делал такие салаты.

Затем в 2013 году я встретил свою будущую жену Джессику.

Салат Джессики был на высоте.

Один из лучших секретов салата, который она научила меня, — это нарезать салат на небольшие кусочки, прежде чем добавить его на тарелку.

Этот простой шаг изменил правила игры для меня и многих из вас, с кем я уже поделился этим советом.

Шаг № 2: Добавьте хрусткости

Добавление различных текстур действительно повысит уровень вашей игры в салат.

Один из лучших способов сделать это — орехи.

Орехи не только добавляют хрусткости, но и добавляют полезные жиры, которые сохранят чувство сытости.

Сельдерей, тонко нарезанная морковь и мой новый фаворит, свекла, — все они добавляют разные текстуры и ароматы, и это отличный шаг к созданию приятного на вкус салата.

Шаг 3: Добавьте специи

Я также доверяю Джессике чаевые по приготовлению салата.

Кто знал, просто добавление соли и перца было бы еще одним отличным способом сделать салат приятным на вкус.

Также рассмотрите возможность добавления лукового порошка, чесночного порошка или любых ваших любимых смесей специй.

Переходим к заключительному шагу.

Шаг 4: Добавьте свой любимый протеин

Я всегда делал это, но не всегда делал это хорошо.

Цель состоит не в том, чтобы просто добавить большой кусок белка, например, в куриную грудку.

Также важно приправить курицу, чтобы она была восхитительной на вкус, а затем нарезать ее на небольшие кусочки.

Добавление хорошо приправленной и правильно приготовленной пищи с высоким содержанием белка не только поможет вам достичь ежедневных целей по белку, но и поможет вам сытно.

Шаг №5: Добавьте вкусную домашнюю заправку для салата

Во-первых, не бойтесь заправок для салатов, содержащих полезные жиры.

Для того, чтобы ваш организм усвоил все жирорастворимые витамины, содержащиеся в салате, важно включить в заправку для салата полезные источники жира.

Кроме того, позвольте мне сказать прямо.

Прекратите покупать купленные в магазине заправки для салатов, содержащие растительные масла, включая масло канолы и соевое масло, а также другие химические вещества и сахар.

Приготовить домашнюю заправку для салатов так быстро и легко.

Позвольте мне подключить вас к одному прямо сейчас.

Добавьте эту быструю и вкусную домашнюю медово-горчичную заправку в свой следующий салат.

Распечатать рецепт

Заправка для салата с медом и горчицей

инструкции

1. Выложите все в банку, накройте банку крышкой и взболтайте до однородной кремообразной массы.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность (на 2 столовые ложки):

Калорий: 140

Белок: 0 г

Углеводы: 6 г

Жиры: 14 г

Итак, вот вам 5 советов, как приготовить приятный на вкус салат, а также рецепт домашней горчичной заправки, которую вы можете попробовать.

Если вам понравилось это видео, пожалуйста, покажите свою поддержку, нажав кнопки социальных сетей и поделившись с друзьями.

Это точные советы по питанию, стратегии и видео-рецепты приготовления, к которым имеют доступ участники Team Live Lean.

Если вы еще не являетесь участником, пора присоединиться к нашей команде.

Спасибо за просмотр и продолжайте жить стройно.

---

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СВОЕ Бережливое путешествие?

Начните с нашей БЕСПЛАТНОЙ викторины Live Lean Body Quiz , чтобы получить доступ к лучшей программе, соответствующей вашим целям!

---

Брэд Гутро — основатель Live Lean TV, медиакомпании, которая помогает мужчинам и женщинам «жить стройным» 365 дней в году.Программы и контент Брэда помогли миллионам людей во всем мире научиться поддерживать форму и, что более важно, поддерживать ее на всю жизнь.

Онлайн-библиотека уроков по аудированию на английском языке

Получите уроки аудирования от начального до продвинутого

Узнайте, как ELLLO начал свою деятельность и как он помогает студентам.

Посмотрите 50 новых видео, обучающих различным вопросам грамматики.

Джерри рассказывает о проблемах островов в Таиланде.

Джерри рассказывает о своих любимых островах в Таиланде.

CEFR A1 — Разговоры с основными предложениями и словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A1 — Беседы, посвященные базовой грамматике.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A2 — Беседы, посвященные основным вопросам грамматики.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A2 — Естественный английский с базовым словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR B1 — Беседы с грамматикой среднего уровня.
Бесплатная книга — низкий средний

CEFR B1 — Разговоры с использованием базовой лексики при естественной речи.
Бесплатная книга — низкий средний

CEFR B2 — Беседы со средней грамматикой.
Бесплатная книга — средний

CEFR B2 — Беседы со сложной лексикой.
Бесплатная книга — низкий средний

CEFR C1 — Более быстрое общение с трудным словарным запасом.
Бесплатная книга — выше среднего

CEFR C2 — Более быстрое общение с более сложной лексикой.
Бесплатная книга — продвинутый уровень

Урок аудирования по английскому на салат

УРОК САЛАТА

Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, орфографии и лексике для этого урока на Салат .Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:

Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.

ПРОЧИТАТЬ

Салат важен. Я считаю, что большинство из нас не едят достаточно салата. Мы предпочитаем другое. Я немного ленив, когда дело касается салата. Я не могу себе этого позволить. Если я буду в салат-баре ресторана, я приложу усилия. Я положу себе на тарелку столько вещей, сколько смогу. Есть салат так здорово. Я действительно должен попробовать какой-нибудь салат два или три раза в день.Думаю, если бы все так поступали, весь мир стал бы здоровее. Так много вкусных салатов из овощей. А затем вы кладете сверху заправку для салата, чтобы сделать его еще более вкусным. Салаты выглядят такими здоровыми, и вы чувствуете себя здоровыми после их употребления. Люблю все виды салатов. Их так много, от салатов из пасты до картофельного салата и простого зеленого салата. Все они вкусные и полезные.

---

МОЯ КНИГА

ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

---

Отправьте этот урок друзьям и учителям.Щелкните значок @ ниже.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

Салат важен. Я ___________________ не ем достаточно салата. Мы предпочитаем другое. Я немного ленив, когда дело касается салата. Я ___________________ сделать один. Если я буду в салат-баре ресторана, я приложу усилия. Я сложу ___________________ свою тарелку, как смогу. Есть салат так здорово. Я действительно должен стараться есть ___________________ или три раза в день.Я думаю, если бы все так поступили, то весь мир ___________________. Так много вкусных салатов из овощей. А потом кладете ___________________ сверху, чтобы было еще вкуснее. Салаты выглядят такими полезными, и ___________________ после их употребления. Люблю все виды салатов. Их так много, от салатов из пасты до картофельного салата и простого зеленого салата. Они ___________________.

ИСПРАВИТЬ ПРОПИСАНИЕ

Салат важен. I coeknr Большинство из нас не едят достаточно салата.Мы предпочитаем другое. Я немного ленив, когда дело касается салата. Я не могу сделать oerbdeht . Если я буду в салат-баре ресторана, я приложу усилия. Я наложу на тарелку столько futsf , сколько смогу. Есть салат так здорово. Я действительно должен попробовать какой-нибудь салат два или три раза в день. Думаю, если бы все так поступили, весь мир был бы rheehtail . Есть так много овощей салата seludicio . А затем вы кладете сверху заправку для салата, чтобы получилось лишнее uymmy .Салаты выглядят такими здоровыми, и вы чувствуете себя здоровыми после их употребления. Люблю все виды салатов. Их так много, от салатов апсат до салатов опоатт до зеленого салата лмсэпи . Их всех , осталось и они здоровы.

РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

Салат важен. Я нас ем, почти не хватает салатов. Мы предпочитаем другое. Я немного ленив, когда дело касается салата. не волнуюсь, чтобы я был с одним .Если я буду в салат-баре ресторана, я приложу усилия. Я поставлю на штуку столько, сколько смогу тарелка . Есть салат так здорово. Мне действительно вроде надо попробовать салат из два-три раза в день. Я думаю, что если бы все так поступали, в целом были бы здоровее в мире. Так много вкусных салатов из овощей. А затем вы добавляете заправку для салата и добавляете вкусняшку на . Салаты выглядят такими полезными, и , употребляя их, вы чувствуете себя здоровыми после .Люблю все виды салатов. Их так много, от салатов из пасты до салата из картофеля и простого зеленого салата . Все они вкусные и полезные.

ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ А (Не показывайте их ученику Б)
1.	________________________________________________________
2.	________________________________________________________
3.	________________________________________________________
4.	________________________________________________________
5.	________________________________________________________
6.	________________________________________________________

ВОПРОСЫ СТУДЕНТА B (Не показывайте их студенту A)
1.	________________________________________________________
2.	________________________________________________________
3.	________________________________________________________
4.	________________________________________________________
5.	________________________________________________________
6.	________________________________________________________

ОПРОС САЛАТОВ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о салате.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

	СТУДЕНТ 1 _____________	СТУДЕНТ 2 _____________		СТУДЕНТ 3 _____________
В. 1.
Q.2.
Q.3.
В.4.
Q.5.

• Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали. Часто меняйте партнеров.
• Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.

ПИСЬМО

Напишите о салате за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1. РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о салате. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о салате. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

4. ПОСТЕР ДЛЯ САЛАТА Сделайте плакат о салате. Покажите его своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о ваших плакатах.

5. МОЙ УРОК САЛАТА: Сделайте свой собственный урок английского о салате. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о салате. Поделитесь своими выводами с классом.

ОТВЕТОВ

Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.

Вкусный постный

Нарезка салата тонкими полосками для этого салата из шифонады создает элегантный дизайн, достойный пустякового блюда с ножками, если оно у вас есть. Конечно, подойдет любая миска с прямыми стенками — красочная смесь салата и овощей делает ее красивой. Две разные заправки делают его неожиданно хорошим.

Итак, начнем с того, что соберем внутреннюю отделку, намочив примерно половину слоя. Используйте 1/3 стакана оливкового масла с хорошим вкусом и 1-1 / 2 столовых ложки свежего лимонного сока с 1/2 чайной ложки медовой горчицы. Заменителей нет.
Это заправка из нескольких ингредиентов, каждый из которых должен быть вкусным. индивидуально. Бутылочный лимонный сок, горчица для хот-догов или дешевое масло испортят его.

Я знаю, я строго отношусь к ингредиентам. Добавьте щепотку соли и перца и встряхните, детка.

Нота салата:
Подойдет любая смесь разноцветных салатов: красный, светло-зеленый или темный.Я наткнулся на эту 4 упаковку в своем продуктовом магазине, которая была идеальной. Для более хрустящего и яркого дополнения я также купила ромэн. Шифонадная нота:
Удалите все поврежденные внешние листья и просто разрежьте всю голову поперек на тонкие ленты. Держите разные цвета отдельно. Я вымыла и высушила все по пучку после резки. Несмотря на то, что они уже были прядены в вращателе для салатов, я завернул их во впитывающее полотенце, чтобы они высохли. Остаточная вода только разбавит повязку.

Сложите сначала все головки более мягкого салата, красный и затем зеленый. Равномерно нарежьте горсть свежего укропа поверх кухонные ножницы.

Для дополнительного аромата и цвета нарежьте тонкими ломтиками красный лук, красный перец, зеленый сладкий перец и несколько редис.
Выровняйте края миски сначала одним слоем ломтиков овощей, а затем еще одним слоем, пока все не будут использованы, разбрасывая смесь по центру миски. Равномерно полейте заправку.

Поверх этого слоя выложите все полоски романа и добавьте несколько больших ложек Miracle Whip Light.

Разгладьте его тыльной стороной ложки.

Хитрость заключается в том, чтобы не поднимать ложку, а просто надавить на нее и повернуть чашу другой рукой.

Теперь очистите края этой миски и гордо подавайте. Вкусно и красиво.

СПИСОК ПОКУПКИ
4 разноцветных салата
1 салат ромэн
Медовая горчица
Оливковое масло
1 Лимон
Miracle Whip Lite
1 Маленький красный лук
1 Красный сладкий перец
1 Зеленый сладкий перец
3-4 редиса
1 пучок Укроп

TSFL Примечание — одна чашка этого салата считается одной порцией овощей и 1-2 порции здорового жира.
Лето уступило место Fall Fest на сайте Food Network, где вы найдете мои блоги гурманов и другая отличная еда Любящие блоггеры, предлагающие наши лучшие идеи на протяжении всего отпуска! Каждую неделю мы будем вести блог вместе с FN Dish, чтобы создавать потрясающие способы насладиться вашей продукцией! Эта неделя, это салат-латук, на следующей неделе вернитесь к идеальным способам с тыквами. Ознакомьтесь с другими восхитительными идеями:
Здоровый образ жизни Жанетты : Салат из киноа и черной чечевицы с зелеными овощами
Кулинария с книгами : Салаты «Рубленые»
Высокий яблочный пирог : Салат из жареной мускатной тыквы с теплой заправкой из бекона
Блюдо и блюда : Свекольный салат с чесночным винегретом
Ужин в четверг вечером : Пицца Пита со смешанным салатом, карамелизированным луком и козьим сыром
And Love It Too : Радужный салат
Сделано Мишель : Бутерброды с беконом, салатом и помидорами
Накорми меня Фиби : Романские сердца со свеклой, фисташками и винегретом из жареного чеснока
HGTV Gardens : От сада к столу: салат-латук
Практически домашний : Смесь осенней зелени с винегретом из дижонского шиве
Devour : Салат (Подержите салат)
Daily * Dishin : Обертки с курицей и салатом с миндальным чатни
FN Dish : 12 лучших оберток из салата

.

Салат С Грибами как приготовить с фото пошагово

На любом столе будет уместен салат с грибами – это могут быть лесные грибы или шампиньоны, жаренные или маринованные грибы. Вариантов приготовления блюда существует множество.

Доброго времени суток, уважаемые читатели моих рецептов. Сегодня решила предложить приготовить салат “Подсолнух”. Рецепт нашла в интернете, состав можно видоизменять согласно своим вкусам и предпочтениям. Захотелось чего-то необычного, яркого внешне. По описанию решила, что это именно то…

Я назвала этот салат «По сусекам». Думаю, что его рецепт пригодится многим нашим хозяюшкам. Он актуален особенно в послепраздничные дни, когда, заглянув в свой холодильник, можно увидеть некоторые продукты, оставшиеся не у дел, скажем так. Вот именно по этой причине я и назвала свой салат «По сусека…

Не за горами очередной новый год и, соответственно, сопровождающее его наступление застолье. Пора продумывать меню. Хочу поделиться простым, но в то же время оригинальным рецептом салата “Березка” с черносливом, который не только украсит новогодний стол, но и любой другой праздничный, та…

Доброго времени суток всем, уважаемые кулинары нашего любимого сайта! Делюсь своим авторским рецептом салата из шампиньонов и морской капусты. Часто придумываю сама рецепты и воплощаю их на кухне. Салат с грибами и морской капустой понравился своей быстротой в приготовлении и удачным сочетанием ингр…

Какое блюдо займет достойное место на столе при свадебном торжестве?! Конечно, салат с тематическим названием «Невеста». Оформление и подача такого салата должны полностью соответствовать его названию, а состав можно варьировать в зависимости от предпочтения гостей и, естественно, виновников торжест…

Вот уже и 2018 год на пороге. Время летит неумолимо быстро. Совсем недавно мы только нежились в лучах теплого солнышка, а сегодня уже пролетает легкий снежок. Мысли только о наступающих праздниках. Что подарить близким людям, что приготовить… Так как Новый год 2018 – год Собаки, то на ст…

В нашей семье как-то уже сложилось, чтобы на столе был привычный набор традиционных салатов: оливье, под шубой, мимоза и с крабовыми палочками. Но я решила нынче немного изменить по составу салат Мимоза, заменив в нем рыбные консервы грибной икрой, получилось уже по-новому и так же вкусно. Попробуйт…

Очень вкусный салат предлагаю приготовить на праздничный стол и не только. Салат получается сытный, количество майонеза можно регулировать по своему вкусу….

Всем привет, уважаемые кулинары нашего любимого кулинарного сайта! Я очень люблю салаты и часто придумываю их сама. Моя семья любит салаты с майонезом, и никак не могу их переубедить, что это вредно: и сметаной заменять не хотят, и домашний майонез не признают. Так что приходится пользоваться покупн…

Недавно на просторах интернета увидела интересную идею салата, вернее, понравилось само оформление – в виде фиалки. Идеей «загорелась». Тут же прикупила необходимые продукты и пошла готовить. …

Салат с грибами (107 рецептов с фото)

фото и рецепты приготовления салатов с грибами в домашних условиях

Приготовленные по лучшим рецептам салаты с грибами – всегда почетные гости на любом столе. Они уместны и для обязывающего соответствовать определенным канонам торжественного застолья, и для скромных посиделок в кругу семьи. По калорийной насыщенности такие блюда сравнимы разве что с мясными, а их отличные вкусовые качества сложно передать словами, ведь в зависимости от дополнительных компонентов вкус будет разниться. Выбирайте понравившийся вам рецепт и радуйте своих близких!

Рецепты, как сделать салаты с грибами в домашних условиях

На этой странице вы узнаете, как сделать грибные салаты на любой вкус в домашних условиях.

Салат из сыроежек

Приготовление:

Для приготовления этого салата с грибами молоденькие сыроежки нужно прокипятить в соленой воде, процедить через дуршлаг, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать такой простой салат с грибами с картофелем.

Салат из белых грибов

Приготовление:

Чтобы приготовить грибной салат по этому рецепту, сваренные боровики нужно нарезать дольками, посыпать черным и красным перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. Украсить веточками брусники.

Салат из картофеля с грибами

Ингредиенты:

2-3 вареные картофелины, 1 луковица, 100 г грибов, 1 ст. ложка подсолнечного масла,1 /2ст. ложки уксуса, соль, сахар.

Приготовление:

Картофель нарезать кружками. Мелко изрубить луковицу, пересыпать луком картофель, положить соленые рыжики или грузди, перемешать. Приготовленный по этому рецепту домашний салат с грибами, полить уксусом, смешанным с маслом, солью и сахаром, размешать. Подать на стол.

Салат из печеных грибов с петрушкой и укропом

Ингредиенты:

500 г грибов, 3 ст. ложки растительного масла, сок 1 /2 лимона, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить по этому рецепту домашний салат гриб нужно очистить и хорошо промыть. Обсушить на полотенце, затем уложить шляпками вниз в посуду, налить в каждую шляпку немного масла, посыпать солью, перцем и запечь в духовке. Когда грибы станут мягкими, переложить их на тарелку, полить выделившимся из них соком, растительным маслом, лимонным соком.

Как видно на фото, этот сала с грибами перед подачей надо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа:

Как приготовить вкусные грибные салаты: домашние рецепты

Салат из вареных грибов с хреном и перцем

Ингредиенты:

Для приготовления салата с грибами по этому рецепту понадобится 500 г любых грибов, 1 л воды, 60 мл подсолнечного масла, зелень петрушки, укроп, черный перец, соль, хрен по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как сделать сала, грибы необходимо промыть. Затем положить их в кипящую воду и варить, пока они не станут мягкими (около 30 мин). Затем процедить, крупные грибы нарезать ломтиками и уложить в салатник. Сверху грибы полить подсолнечным маслом, лимонным соком, посыпать зеленью петрушки и укропа, посолить, добавить черный перец, натертый хрен.

Салат из картофеля и грибов

Ингредиенты:

• 500 г грибов, 300 г зеленого консервированного горошка, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 2-3 отварные картофелины.
• Для сметанного соуса: 150 мл уксуса, 1 яичный желток, 150 г сметаны, соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

До того как приготовить грибной салат, нужно сделать соус. Для этого к уксусу, смешанному в соотношении 1:2 с водой, добавить яичный желток, взбить на пару до загустения.

К остывшей массе добавить сметану, соль и перец (по вкусу).

Грибы крупно нарезать, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель. Все хорошо перемешать со сметанным соусом.

В этом рецепте вкусного грибного салата сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.

Салат грибной с сельдью

Ингредиенты:

200 г грибов, отваренных в собственном соку, 400 г помидоров, 200 г сметаны или майонеза, 300-350 г сельди, 80-100 г репчатого лука, 2 вареных яйца, 1-2 ст. ложки творога, 1 соленый огурец, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы, помидоры, лук и яйца нарезать маленькими кусочками. Сельдь вымочить, очистить и нарезать узкими полосками. Сметану или майонез смешать с протертым творогом. Все перемешать. Приготовленный по этому рецепту простой и вкусный салат с грибами можно украсить зеленью, ломтиками, яиц и помидоров.

Как готовить грибные салаты: простые рецепты

Салат из грибов с зеленным горошком

Ингредиенты:

500 г грибов, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 2-3 картофелины, майонез по вкусу.

Приготовление:

Нарезать грибы, лук, добавить зеленый горошек и отварной картофель. Приготовленный по этому простому рецепту грибной салат нужно заправить майонезом.

Салат армянский из сельдерея и перца с грибами

Ингредиенты:

• 200 г свежих грибов, 2-4 ломтика (30 г) свиного сала, 1 зубок чеснока, 200 г красного сладкого стручкового перца (без сердцевинок и зернышек ) или консервированного болгарского перца, 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого красного вина.
• Для заправки: для 1 стакана: 3/4 стакана растительного масла,1 /4 стакана 3%-ного винного уксуса, 1 раздавленная или растолченная головка чеснока, свежемолотыи черный перец, 3/4 ч. ложки соли.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле.

Приготовление:

Добавить растолченный в ступке чеснок и свиное сало, нарезанное маленькими кубиками, обжарить в течение 2-3 мин.

Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем держать на слабом огне 5-7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить. Очищенные и нарезанные коренья сельдерея и мелко нарезанный болгарский перец положить в салатник, полить заправкой, посолить и размешать. После того как грибы остынут, положить их сверху на салат. Винный уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль перемешать до получения однородной массы.

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами нужно подавать на стол в холодном виде.

Салат из грибов и яиц

Ингредиенты:

1 кг грибов, черный перец, 5 яичных желтков, 80 мл растительного масла, сок 1 лимона или 1 /2 стакана уксуса, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы почистить, хорошо промыть, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Растереть с черным перцем сваренные вкрутую желтки. Добавить растительное масло, сок лимона или уксус, все размешать и залить этой смесью грибы, слегка помешивая.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Рецепты, как готовить вкусные салаты с маринованными грибами (с фото)

Винегрет с грибами

Ингредиенты:

5 соленых или маринованных грибов, 1 картофелина, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла,1 / 2 луковица, 1 / 2 огурца, 1 ст. ложка салатной заправки или сметаны, соль, зеленый лук.

Приготовление:

До того как готовить такой грибной салат, картофель, морковь и свеклу нужно отварить. Затем очистить, нарезать кубиками или ломтиками, смешать с солеными огурцами, полить салатной заправкой или »сметаной, все перемешать, уложить в салатник, посыпать сверху зеленым луком.

Оформить мелкими или рублеными крупными грибами и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови.

Грибной салат

Ингредиенты:

500 г грибов, 50 г репчатого лука, 150 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, черный перец.

Приготовление:

Соленые, маринованные или консервированные мелкие или крупные грибы предварительно нарезать, добавить к ним репчатый нашинкованный лук, нарезанные ломтиками свежие или соленые помидоры, консервированный зеленый горошек, масло, уксус, соль и перец.

Все смешать и выложить горкой в салатник или в тарелку. Сверху салат с маринованными грибами можно украсить кружками репчатого либо перьями зеленого лука.

Салат грибной со сметаной

Ингредиенты:

100 г грибов (маринованных или соленых), 1— 2 картофелины,1 /2 соленого огурца,1 /2 луковицы, 2-3 листа салата, 2 ст. ложки сметаны, пучок зеленого лука.

Приготовление:

Грибы, отварной картофель, огурец нарезать ломтиками, перемешать, заправить сметаной (полпорции).

Дно блюда выложить листьями салата, уложить на них подготовленные грибы и овощи, полить остальной сметаной. Приготовленный по этому рецепту салат с маринованными грибами нужно посыпать зеленым луком.

Салат из вареных грибов с зеленью петрушки

Ингредиенты:

• 500 г грибов, 2-3 лавровых листа, 5 горошин черного перца.
• Для маринада: 1 /2стакана уксуса,5-6 зубков чеснока,1 / 2 стакана растительного масла, полпучка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:

Свежие грибы очистить, промыть, сварить в подсоленной воде, добавив несколько зерен черного перца, лавровый лист. После этого процедить, нарезать ломтиками и положить на 15 мин в маринад. Затем грибы выложить в салатник.

Салат грибной с яйцом

Приготовление:

Маринованные или соленые грибы нарезать крупными кусками, добавить к грибам вареное рубленое яйцо и нарезанный репчатый лук, залить сметаной.

Как видно на фото, салат с маринованными грибами перед подачей украшают зеленью петрушки:

Грибной салат с картофелем

Ингредиенты:

100 г маринованных грибов, 100 г картофеля, 50 г соленых огурцов, 15 г лука, 25 г сметаны, 1 /2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка укропа или зелени петрушки.

Приготовление:

Маринованные грибы, отварной картофель и огурцы нарезать небольшими кусочками. Прибавить мелко нарезанный лук, смешать все со сметаной, солью, сахаром, уксусом. Смесь выложить в сотейник и посыпать укропом или зеленью петрушки.

Салат с вешенками

Ингредиенты:

300 г соленых, маринованных или обжаренных вешенок, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, соль, сахар, горчица.

Приготовление:

Чтобы сделать такой простой грибной салат, все продукты нужно нарезать красивыми ровными дольками и смешать со сметаной, солью, сахаром, горчицей.

Салат под маринадом

Ингредиенты:

• 500 г грибов, 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, соль.
• Для маринада: неполная кофейная чашка уксуса, соль, кофейная чашка растительного масла, 5-6 зубков чеснока, 1 пучок нарезанной петрушки.

Приготовление:

Грибы вымыть и прокипятить в соленой воде 10-15 мин вместе с перцем и лавровыми листьями. Затем дать стечь отвару, нарезать и положить в маринад. Вкусный салат маринованных грибов размешать и через 10-15 мин подать к столу.

Салат грибной с рисом

Ингредиенты:

200 г маринованных грибов, 150 г отваренного рассыпчатого риса, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки майонеза, 5-10 г лука-порея, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы и яйца нарезать кусочками, лук-порей — тонкими кружочками. Все продукты смешать, залить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Посмотрите подборку фото к салатам из маринованных грибов по рецептам, представленным выше:

Как делать грибные салаты с шампиньонами: рецепты с фото

Салат из грибов с цветной капустой и рукколой

Ингредиенты:

По 6-7 шт. свежих шампиньонов, вешенок и сушеных шиитаке, 1/4 кочана цветной капусты, 2 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 пучка рукколы, 2 веточки тимьяна, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: сок 1/2 апельсина, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. белого хрена. Дополнительно: бумажные салфетки.

Приготовление:

Замочить шиитаке в воде на 6 ч. Отваривать в смеси соевого соуса и воды (2 ч. л. соуса на 1 л воды) в течение 8 мин после закипания. Протереть оставшиеся виды грибов влажной салфеткой. Нарезать вешенки соломкой, шампиньоны — пластинками.

Обжарить в оливковом масле тимьян и раздавленный неочищенный чеснок. Когда чеснок подрумянится, извлечь его вместе с тимьяном. Обжаривать вешенки и шампиньоны на том же масле 15 мин. Вымыть и обсушить листья рукколы. Разобрать цветную капусту на соцветия, отваривать в подсоленной воде 5 мин, охладить под проточной водой.

Приготовить заправку: смешать белый хрен, сметану и сок апельсина. Соединить грибы, цветную капусту на соцветия, отварить в подсолённой воде 5 минут, охладить под проточной водой.

Салат-коктейль из шампиньонов

Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 8 перепелиных яиц или 4 куриных, 1 яблоко, 2 помидора, 1 ст. л. соевого соуса, 50 мл растительного масла для жарки. Заправка: 200 г нежирной сметаны, 2 ст. л. яблочного сока, 1 ч. л. сахара, соль — по вкусу. Для подачи: несколько веточек укропа.

Приготовление:

Перед тем как делать такой грибной салат, нужно отваривать перепелиные яйца в кипящей подсоленной воде в течение 4 мин после закипания жидкости. Залить на несколько минут холодной водой, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки, полить соевым соусом.

Удалить у помидоров плодоножки, нарезать мелкими кубиками. Очистить яблоко от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить заправку. Смешать сметану с яблочным соком, всыпать сахар и соль, взбить венчиком.

Выложить в бокал или порционный салатник слоями яблоко, помидоры, яйца и грибы, периодически поливая соусом. При подаче приготовленный по этому рецепту грибной салат из шампиньонов украсить зеленью укропа.

Салат из овощей с грибами

Ингредиенты:

200 г белых грибов или шампиньонов, 2 цуккини, 4 моркови, 2 огурца, 200 г редиса, 80 г стеблей сельдерея, 50 г зеленого лука, 200 г натурального йогурта, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, 1 ст. л. растительного масла для жарки. Дополнительно: бумажные полотенца.

Приготовление:

Вымыть, обсушить и очистить грибы, нарезать крупными кубиками. Обжаривать на разогретом растительном масле до мягкости в течение 7-10 мин.

Переложить обжаренные грибы на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Оставить на 10 мин.

Очистить цуккини и морковь. Нарезать все овощи соломкой, мелко порубить зеленый лук.

Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом.

Как видно на фото, грибной салат с шампиньонами по этому рецепту нужно заправить натуральным йогуртом:

Салат теплый с шампиньонами и заправкой из вина

Ингредиенты:

• 120 г шампиньонов, 120 г помидоров, 120 г баклажанов, 120 г цуккини, 2 веточки свежего розмарина, 1 рубленый зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
• Заправка: 50 мл оливкового масла, 30 мл красного сухого вина, 1 ч. л. французской зерновой горчицы, сок 1/4 апельсина, несколько веточек свежей мяты. Для подачи: листья рукколы.

Приготовление:

Перед тем как готовить такой салат из грибов, нужно удалить у помидоров плодоножки и семена, очистить цуккини. Нарезать помидоры, цуккини и баклажаны кружочками толщиной 5-7 мм. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны, разрезать каждый гриб на 2 части.

Перемешать в миске нарезанные овощи и грибы с растительным маслом. Добавить чеснок, соль, свежемолотый черный перец и розмарин, оставить на 5 мин. Обжаривать овощи до готовности на сковороде (желательно гриль) в течение 10 мин.

Приготовить заправку: измельчить листья мяты, смешать с оливковым маслом, вином, горчицей и соком апельсина. Выложить обжаренные овощи на тарелку, сверху посыпать листьями рукколы, полить заправкой.

Салат полевой с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

150 г салата корн, 5-6 крупных шампиньонов, горсть очищенных грецких орехов, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Соус: 1 маленький клубень картофеля, 150 мл овощного бульона, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 1-2 ст. л. сливочного масла, соль — по вкусу.

Приготовление:

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Нарезать тонкими ломтиками, обжаривать в разогретом оливковом масле в течение 7-10 мин. Мелко порубить грецкие орехи, оставив немного для украшения салата.

Очистить клубень картофеля, отваривать в подсоленной воде в течение 30 мин. Размять в пюре с добавлением небольшого количества бульона, сливочного масла бальзамического уксуса и рубленого очищенного чеснока. Развести пюре оставшимся бульоном до состояния жидкой сметаны.

Вымыть и обсушить листья салата, выложить на них теплые грибы. Посыпать сверху рублеными грецкими орехами, полить соусом, посолить и поперчить. Украсить домашний салат с грибами целыми половинками орехов. Подать картофельный соус отдельно в соуснике.

Салат теплый с шампиньонами и лапшой соба

Ингредиенты:

Салатный микс (например, листья салата корн, рукколы, мангольда, фризе), 20 г лапши соба, 1/3 баклажана, горсть мелких шампиньонов, 1 небольшой помидор, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 50 мл орехового соуса. Дополнительно: бумажные полотенца.

Приготовление:

Нарезать баклажан брусочками, посолить, залить на несколько минут подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Удалить у помидора плодоножку, нарезать дольками.

Обсушить брусочки баклажана на бумажных полотенцах, обжаривать на оливковом масле 2-3 мин. Добавить шампиньоны, жарить еще 3 мин. Выложить дольки помидора, держать на огне менее 1 мин.

Вымыть и обсушить листья салатов, крупные порвать руками. Отваривать лапшу соба в течение 5 мин после закипания воды, откинуть на дуршлаг.

Заправить салатный микс ореховым соусом, посолить, поперчить. Выложить сверху теплые овощи и лапшу соба. Немедленно подавать к столу.

Здесь представлены фото салатов с грибами по рецептам, предназначенным для любых застолий:

Салат с шампиньонами, картофелем и луком-пореем

Ингредиенты:

3-4 клубня картофеля, 600 г свежих шампиньонов, немного лука-порея (белая часть), соль — по вкусу, 2 ст. л оливкового масла для жарки. Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. белого винного уксуса, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу. Для подачи: 10 маслин без косточки, 40 г очищенных грецких орехов.

Приготовление:

Тщательно вымыть картофель, отваривать в подсоленной воде в течение 30 мин. Остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Нашинковать лук-порей максимально тонкими кольцами (оставить немного для украшения). Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Разрезать грибы на 4-6 частей, обжаривать вместе с луком в оливковом масле 20 мин.

Приготовить заправку: смешать соль и свежемолотый черный перец, влить белый винный уксус, добавить при непрерывном помешивании оливковое! масло. Заправить картофель соусом и аккуратно перемешать, чтобы овощ не превратился в кашу. Добавить лук и грибы, еще раз перемешать.

Обратите внимание на фото: грибной салат нужно посыпать половинками грецкого ореха, нарезанными маслинами и кольцами свежего лука-порея:

Подавать теплым.

Салат из шампиньонов с яйцом

Ингредиенты:

250-300 г свежих шампиньонов, 1 -2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла,1 / 2стакана сметаны, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1-2 помидора, 1 яблоко, 1 ст. ложка яблочного сока, укроп или лук-резанец, соль, сахар.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, протушить в сливочном масле до полной готовности и охладить.

Яйца, помидоры и яблоко нарезать тонкими полукружочками.

Все продукты для этого вкусного салата с грибами нужно красиво уложить рядами или слоями на блюдо, полить сметаной, заправленной оливковым маслом, яблочным соком, сахаром и солью, украсить зеленью.

Салат из шампиньонов

Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растопленного желатина, соль, перец.

Приготовление: