Размер порции:

Приведенная информация о питании является приблизительной от Nutritionix.com. В случае особых проблем со здоровьем введите рецепт в калькулятор, рекомендуемый доктором.

1. Картофельная лазанья под сыром

Вы ненавидите понедельники и любите лазанью? Тогда это блюдо точно придется вам по вкусу.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С° и слегка смажьте жиром форму для выпечки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину, приправить солью и перцем. Тушите на огне около 8-10 минут, постоянно помешивая мясо деревянной ложкой, пока его цвет не утратит красноватый оттенок.

2) Слейте образовавшийся бульон. Переложите говядину в сотейник и тушите на среднем огне. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата в течение одной минуты. Дайте фаршу закипеть.

3) Смешайте рикотту, яйцо, 1/4 стакана пармезана и базилик в большой миске и приправьте смесь солью и перцем. Отложите в сторону.

4) На приготовленное блюдо нанесите мясной фарш, выкладывая его тонким слоем. Чередуйте слои: мясо, картофель, сыр. Повторите эти действия, чтобы сделать еще два слоя, затем на последний слой положите тертый сыр.

5) Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым, а картофель не станет мягким. На это уйдет около 25 минут.

6) Готовой лазанье дайте постоять не менее 10 минут, затем украсьте базиликом перед подачей на стол.

2. Картофельные бургеры

Вы хотите удивить своих гостей необычной подачей еды? Они точно оценят идею с бургерами из картофельных половинок.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Приправьте картофель солью, перцем и натрите оливковым маслом. Выпекайте до готовности (примерно 1 час 30 минут). Поднимите температуру духовки до 230 С°.

2) Дайте картофелю остыть, затем разрежьте его пополам и удалите внутреннюю часть, оставив на кожуре около сантиметра картофеля.

3) Положите кожуру картофеля лицевой стороной вниз и смажьте маслом. Выпекайте до золотистого цвета около 10 минут.

4) Тем временем сформируйте из говяжьего фарша бургерные котлетки размером чуть меньше нашей картошки. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Обжарьте котлетки с двух сторон.

5) Переверните и наполните кожуру картофеля беконом и сыром. Вернитесь в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.

6) Залейте кожуру сметаной и чесноком, затем положите на одну половинку картошки котлету, накрыв ее сверху второй половинкой. Картофель в данном случае заменит нам бургерные булочки. Подавайте блюдо к столу горячим.

3. Сырно-картофельные снэки

Эта пикантная закуска разогреет аппетит гостей перед основными блюдами.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Нарежьте картофель на кружочки в полтора-два сантиметра толщиной.

2) В большой миске перемешайте картофельные кружочки с оливковым маслом. Приправьте их солью, черным перцем, кайенским перцем и чесночным порошком (или свежим чесноком). Мешайте, пока картошка не покроется специями равномерно. Для золотистого цвета можно добавить немного куркумы.

3)  Переложите картошку в один слой на большой противень. Выпекайте от 30 до 40 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

4) Посыпьте каждый картофельный кружок тертым сыром и мелко нарезанным беконом. Обжарьте кружочки до плавления сыра (около 2 минут).

5) Добавьте сметану на каждую картофелину и украсьте зеленым луком. Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

4. Картофельные шарики

Картошка может стать настоящим украшением праздничного стола. Огромный плюс такого блюда в том, что готовится оно из пюре. То есть, вы можете использовать остатки приготовленной на завтрак пюрешки для вечернего шедевра.

Приготовление

1) В большой миске смешайте пюре с приготовленным беконом, чеддером, чесноком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока равномерно не смешаются все ингредиенты.

2) В одну миску разбейте куриные яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.

3) С помощью глубокой ложки, сформируйте из картофельной смеси аккуратные шарики, размером с шарик для пинг-понга. Шарик обмакните в яйцо, а затем покатайте в миске с сухарями.

4) Раскалите глубокую сковороду (желательно, чугунную). Налейте в нее растительного масла на два пальца и подождите, пока масло не нагреется.

5) Обжаривайте шарики до золотой корочки. Старайтесь не класть на сковороду слишком много шариков за раз, чтобы они не слипались.

6) Готовые шарики переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Подождите, пока лишнее масло впитается в бумагу.

7) Переложите еще теплые шарики на блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячими.

5. Картофель, запеченный с чесноком

Вам нравятся острые блюда? Тогда предлагаем вам вкуснейшее яство с чесночной заправкой.

Приготовление
 
1) Разогрейте духовку до 220 С°. Вымытый картофель положите в большую кастрюлю. Залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте картошке постоять, пока она не остынет.

2) Возьмите большой противень с бортиками. Переложите на него картофель и перемешайте с топленым сливочным маслом, давленным или мелко нарубленным чесноком и тимьяном.

3) Разомните картофель в толстые лепешки. Раздавить его можно с помощью донышка стакана или небольшой стеклянной банки.

4) Приправьте картофель солью и перцем, посыпьте сверху пармезаном.

5) Выпекайте примерно 25 минут, пока низ картофеля не станет хрустящим, а пармезан не станет золотистым. Подавайте блюдо горячим.

6. Картофельный салат по-немецки

В каждой стране есть свои вариации картофельных салатов. На территории постсоветского пространства в этом плане лидером остается салат «Оливье», ставший уже олицетворением Нового года. А мы предлагаем разнообразить меню. Как насчет немецкой версии? Само собой, немецкое блюдо идеально подойдет к кружечке пенного пива.

Приготовление

1) Вымытый молодой картофель нарежьте на половинки. Положите в глубокую кастрюлю, залейте водой на два пальца и обильно приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Его можно будет проткнуть зубочисткой.

2) Слейте воду и дайте картошке немного остыть, прежде чем переложить в большую сервировочную миску.

3) В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Оставьте около 2 столовых ложек жира на сковороде и переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы мясо обсохло и с него ушел лишний жир.

4) Нарежьте кубиками красный или фиолетовый лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте яблочный уксус, воду, оливковое масло, горчицу и сахар. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и приправьте солью и перцем.

5) В миску с картошкой положите тушенный лук. Перемешайте все ингредиенты и посыпьте салат зеленым луком. Подавайте блюдо теплым.

7. Маринованные картофельные чипсы

Сложно сыскать человека, которому не нравились бы картофельные чипсы. К сожалению, магазинные упаковки стоят по цене нескольких кило картошки, хотя в них и клубня нет… Придется готовить чипсы самостоятельно.

Приготовление

1) Помойте картофель и нарежьте клубни тонкими кольцами. Кожуру можно не удалять, если картошка молодая.

2) Поместите нарезанный картофель в большую миску и добавьте огуречного рассола так, чтобы он полностью покрыл колечки. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Маринуйте картошку минимум 1-3 часа. Затем слейте маринад, промокните кружки бумажной салфеткой и положите в большую миску.

3) Разогрейте духовку до 200 С°. В миску с картофелем добавьте растительное масло, укроп, а так же порошки сушеного чеснока, лука и перца. Добавьте соли по вкусу и хорошенько перемешайте кружки картошки, чтобы они равномерно покрылись специями.

4) Выложите кружки ровным слоем на большой противень, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Временами переворачивайте кружки, выпекая их до золотистой корочки.

5) Остудите чипсы, украсьте их рубленной зеленью и подавайте к столу с любым соусом.

С 7 июля в нашем ресторанчике «Картофельный рыцарь» действует особое меню!

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Что можно приготовить из вареной картошки быстро и вкусно

Блюда из вареной картошки, рецепты приготовления

Большинство взрослых и детей обожают блюда из вареного картофеля. Однако традиционные кушанья из него уже порядком надоели, и хозяйки бороздят просторы интернета в поисках новых кулинарных рецептов. Картошка вареная вкусна в обжаренном виде, со сливочным маслом и чесноком, хорошо с ней сочетаются соленые огурцы, яйца и зелень. Остается только подобрать для себя понравившийся рецепт.

Рецепты вкусной картошки

Картофель является полезным и вкусным продуктом, из которого делают салаты, гарниры, запеканки и многие другие блюда. Большинство хозяек рано или поздно задумываются о том, что можно приготовить из вареного картофеля. Существует множество интересных и простых рецептов, которые помогут удивить своих близких.

Чтобы приготовить вкусный ужин за минимально короткое время, можно воспользоваться рецептом вареной картошки с тушенкой. Для него понадобятся:

Advertisements

• 1 банка тушенки;
• 4 картофелины;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• зелень;
• соль, перец.

Готовят вареный картофель следующим образом:

1. Очищают клубни и режут их на средние кусочки.
2. Далее картошку отваривают в подсоленной воде до готовности.
3. Нарезают лук кубиками.
4. Трут морковь.
5. Пережаривают лук с морковью на сковороде с растительным маслом.
6. К овощам добавляют пасту томатов, перемешивают и готовят еще 1-2 минуты.
7. Мясо достают из банки и толкут вилкой. Добавляют в сковороду и тушат 5 минут.
8. Затем мясные кусочки и поджарку отправляют в кастрюлю с картошкой. Варят все ингредиенты на медленном огне примерно 5 минут.
9. Блюдо солят, перчат, посыпают зеленью и подают к столу.

Этот рецепт вареной картошки подходит для приготовления в мультиварке. Для этого выбирают режим «Тушение», а после окончания готовки ставят функцию «Подогрев» на 30 минут.

Обычный вареный картофель, польза и вред которого давно изучены, можно разнообразить с помощью зелени. Чтобы приготовить его, понадобятся следующие ингредиенты:

• 5-6 клубней;
• чеснок;
• укроп, петрушка;
• 10 г сливочного масла;
• соль, специи.

Готовить блюдо совсем просто:

1. Клубни чистят, разрезают на средние части и кладут в кипящую воду. Время варки картошки составляет 15-20 минут.
2. Воду сливают, а в кастрюлю кладут сливочное масло.
3. Промытый укроп нарезают и добавляют к картошке.
4. К продуктам выдавливают 2 чесночных зубчика, солят и перчат.
5. Кастрюлю накрывают крышкой и встряхивают несколько раз, чтобы масло и чеснок равномерно распределились по кусочкам.
6. Выкладывают картошку с укропом на блюдо и подают горячим.

Картошка с приятным сливочным вкусом подходит в качестве основного блюда и как гарнир к мясу или рыбе. Для этого рецепта лучше выбирать красный сорт овоща с наименьшим содержанием крахмала. К вареной картошке с зеленью подходят мясные и рыбные блюда, свежие овощи и соленья.

Существует множество вариаций салатов с вареной картошкой. Для их приготовления используют как молодые, так и обычные клубни. Главное – не переварить их. Салат из картофеля подают как самостоятельное блюдо, используют как закуску. Для приготовления сытного и быстрого блюда понадобятся следующие продукты:

• 600 г картофеля;
• 4 яйца;
• зеленый лук;
• петрушка, укроп;
• соль, перец;
• 30 г горчицы;
• 10 мл уксуса;
• 200 г майонеза.

Приготовление:

1. Картошку варят в мундире до готовности, остужают и очищают от кожуры.
2. Яйца отваривают вкрутую и очищают.
3. Смешивают майонез, горчицу, уксус, перец и соль.
4. Яйца и картофель нарезают кубиками и перемешивают с соусом.

Салат отправляют на несколько часов в холодильную камеру, а перед подачей посыпают зеленью и зеленым луком.

Жарить отваренную картошку

Варено-жареный картофель прекрасно подходит в качестве постного блюда. Он сочетается с любыми котлетами и овощами. Смысл этого рецепта в том, что вареная картошка обжаривается с чесноком, луком, зеленью и другими продуктами.

Для обжаренной вареной картошки с чесноком и зеленью понадобятся:

• 4 клубня;
• 30 г сливочного масла;
• 3 чесночных зубчика;
• зелень;
• соль;
• растительное масло.

Процесс готовки:

1. Картошку чистят и удаляют из нее глазки.
2. Ее варят в подсоленной воде, нарезав предварительно на кубики среднего размера.
3. Через 5-7 минут овощ откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. В сковороду наливают растительное масло, добавляют кусочек сливочного.
5. Жарят вареную картошку до полной готовности, периодически помешивая. За 2-3 минуты до окончания добавляют измельченный чеснок.
6. Картошку перекладывают на отдельное блюдо, солят и посыпают зеленью.

Отлично подходят к обжаренной вареной картошке котлеты по-киевски.

Еще один вариант картофельного блюда, предполагает обжаривание овоща вместе с луком и морковью. Для него берут следующие продукты:

• 6-7 картошек;
• 1 луковая головка;
• 1 морковка;
• растительное масло;
• соль.

Готовка заключается в следующем:

1. Картофель варят в мундире до полуготовности и очищают от кожуры.
2. Лук и морковь моют и чистят.
3. Морковь трут на терке.
4. Лук крошат на мелкие кубики.
5. Картошку режут на бруски и обжаривают на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут. В процессе нужно периодически перемешивать овощ.
6. Затем добавляют морковь, а еще через минуту – лук.
7. Жарят продукты до полной готовности. В конце солят и перемешивают.

Для рецепта можно использовать любимые специи. Поджаристой корочки у картошки не получится, но это не делает блюдо менее вкусным.

Для тех, кто следит за фигурой и избегает жареных продуктов, больше подойдут рецепты блюд из вареного картофеля. Они готовятся без майонеза. Довольно популярен салат с вареной картошкой и солеными огурцами. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;
• 1 репчатый лук;
• 3-4 огурца соленых;
• зелень;
• растительное масло по вкусу;
• соль, перец.

Рецепт с вареной картошкой:

1. Картофель отваривают в мундире, нарезают на средние кусочки – чуть крупнее, чем на салат Оливье.
2. Лук нарезают четверть кольцами.
3. Соленые огурцы крошат соломкой.
4. В салатнике соединяют все продукты, солят, перчат и добавляют немного растительного масла.

Салат можно разнообразить, добавив маслины, оливки, корейскую морковь или грибочки.

Сколько картошки можно есть в день

Картошка давно известна своим полезным составом. Этот продукт благоприятно воздействует на сосуды и пищеварение. В него входят:

• фосфор;
• йод;
• силен;
• хром;
• медь;
• цинк;
• витамины В, С, А, Е, РР.
• аминокислоты.

Есть польза и у вареного картофеля. Он восстанавливает эластичность суставов, очищает кровь от вредного холестерина. Его употребляют после полостных операций и для выхода из поста.

В лечебных целях едят только молодой картофель. Чтобы сохранить его полезные качества, продукт опускают варить в уже кипящую воду. Для этого используют только эмалированную посуду. Есть и другие правила приготовления, которые позволят сохранить наибольшее количество витаминов:

• нельзя оставлять очищенные клубни в воде на долгое время;
• лучше употреблять вареный картофель сразу после приготовления, не оставляя на следующий день;
• нежелательно допускать потемнения продукта.

Вред вареной картошки обусловлен большим содержанием крахмала, который нельзя употреблять при мочекаменной болезни, метеоризме. Если съесть много картошки, можно заработать не только лишний вес, но и вздутие живота. Поэтому не стоит увлекаться этим блюдом. Вполне достаточно одной порции пюре или картошки в мундире в количестве 200 г.

Многих девушек интересует, можно ли есть картошку на диете, и сколько в ней калорий. Этот овощ не считается высококалорийным продуктом. В 100 г всего 77 ккал. Большую часть из них дают углеводы (16 г), белков в продукте мало – всего 2 г. Поэтому картошка не слишком подходит в качестве ингредиента для диетического меню. Ее заменяют другими продуктами, содержащими большее количество белка.

Существует мнение, что от картофеля толстеют. Происходит это по следующим причинам:

1. Употребление в жареном виде (в том числе картофеля-фри) существенно повышает калорийность блюда.
2. Накопление жира происходит из-за превышения нормы углеводов, когда человек потребляет большое количество картофеля.

Чтобы не прибавлять в весе, нужно правильно употреблять картошку. За один прием пищи нельзя съедать более 90 г углеводов.

10 рецептов вареного картофеля — 10 простых вариантов вкусных блюд с картофелем

Старое доброе мясо и картофель — классический зимний ужин тарелка, и хорошо приготовленная, нет ничего лучше, но приготовлено без заботы (подумайте пережаренные свиные отбивные с водянистым отварным картофелем) есть несколько вещей, которые вкус как муторно!

К счастью, не нужно много усилий, чтобы превратите повседневность в нечто особенное. На этой ноте здесь Есть несколько идей, чтобы оживить самолет Джейн вареной картошкой — легкие варианты которые имеют значение, удивят и порадуют тех привык к повседневной картошке.

Вариации вареного картофеля (идеи)

Не забудьте хорошо солить картофель кипятком (вода должен иметь приятный соленый вкус) — это необходимый шаг на пути к вкусному картофелины!

1. Петрушка сливочное масло — перемешайте уже приготовленный отварной картофель с маслом и свежей нарезанной петрушкой. и соль по вкусу
2. Укроп Молодой картофель — отварить немного молодого картофеля, а затем перемешать со свежим нарезанным укроп и масло, соль по вкусу
3. Новинка картофель с соусом песто — отварной картофель перемешать с парой ложек соус песто и немного соли по вкусу
4. Бекон картофель — перемешайте уже вареный картофель с нарезанным жареным беконом. маленькие кусочки (добавьте около столовой ложки беконного жира, если у вас есть Это).Соль по вкусу
5. Оливка масляный картофель — заправьте отварной картофель небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, соль и перец по вкусу, чеснок и зелень на ваш выбор (запасной количество розмарина или тимьяна, например)… хорошо сочетается с жареной свининой, например
6. Stock картофель — картофель, отваренный в легком курином или овощном бульоне воды
7. Кислый картофель со сливками и чесноком — перемешать отварной картофель с маслом и солью, чтобы попробуйте, а затем подавайте с небольшим количеством сметаны (или крем-фреш) и измельченного чеснок сверху
8. Сливки картофель — отварной картофель нарезать толстыми ломтиками и перемешать немного сливок, которые вы довели до кипения.Посолить по вкусу и уменьшить смесь, пока она не загустеет должным образом (также можно добавить немного измельченного чеснок к тлеющим сливкам, еще один приятный вариант)
9. Винегрет картофель — приготовьте импровизированный картофельный салат в немецком стиле, перемешав отварной картофель с любой заправкой для салата винегрет, которая у вас есть под рукой
10. Жареный картофель (простая версия) — возьмите вареный картофель и перемешайте с оливками. масло, соль и травы на ваш выбор, а затем вылейте их все в выпечку простынь.Запекать в очень горячей духовке до золотистого цвета — 10-20 минут

Все о картофеле — советы по приготовлению

Как сварить картофель — готовка

• Дом
• Около
• Контакт
• Авторы

Полный ваших любимых тем о еде

• Поваренные книги
• Темы
  • Закуски для фритюрницы
  • Цыпленок во фритюрнице
  • Овощи для фритюрницы
  • Авокадо
  • Печеный картофель
  • Василий
  • Соус барбекю
  • Бефстроганов
  • Брюссельская капуста
  • Цыпленок Буффало
  • Чаши для буррито
  • Яблоки конфеты
  • Рис с цветной капустой
  • Шампанские коктейли
  • Чизкейк
  • Куриные обеды в мультиварке
  • Курица с пармезаном
  • Куриные бедра
  • Куриные крылышки
  • Классические запеканки
  • Яйца 101
  • Яйца Бенедикт
  • Фарро
  • Фика
  • Морозильная камера
  • Жареный цыпленок
  • Замороженные коктейли
  • Ганаш
  • Чеснок 101
  • Сыр на гриле
  • Кочан салата 101
  • Горячий шоколад
  • Говядина быстрого приготовления
  • Цыпленок быстрого приготовления
  • Это та еда?
  • Кале
  • Навыки ножа
  • Лимонад
  • Макароны с сыром
  • Маргаритас
  • Маринады
  • Фрикадельки
  • Мясной рулет
  • Рождественское печенье без выпечки
  • Паста в горшочке
  • Обеды в кладовой
  • Попкорн
  • Картофель
  • Тыквенный пирог
  • Тыквенные семечки
  • Заправки для салатов
  • Пирог овчарки
  • Соусы для медленного приготовления
  • Супы (быстрые)
  • Клубника
  • Фаршированный перец
  • Сладкий картофель
  • Tater Tots
  • Помидоры 101
  • Овощные гарниры
  • Вегетарианские бургеры
  • Видалия Лук
• Указатель рецептов

Картофель

Еще по этой теме:

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком, а затем добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , перемешав , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
2. В миске взбейте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, приготовив ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда — Чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы сделать тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Картошка в микроволновке: рецепт с фото

В самой простой микроволновке, без гриля и конвекции, с минимальными функциями, можно приготовить без мяса быструю и вкусную картошку. В микроволновке картошка готова за 10 минут.

Касательно меня, этот быстрый, практически моментальный рецепт, я использую не только в экстренных случаях как отдельное кушанье, но и применяю быстрое блюдо из картофеля как овощной гарнир.

Картофель в микроволновке прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным котлетам, куриному рулету, и готовить блюдо проще простого. Детям будет под силу исполнение этого рецепта картошки в микроволновке, когда хочется помочь маме по хозяйству или в отсутствие мамы дома приготовить своими руками вкусное и простое блюдо.

Несмотря на то, что этот рецепт для микроволновки рассчитан на картошку, нарезанную кружочками, это не обязательное условие, можно приготовить картофель и целиком, увеличив время приготовления блюда в обычной СВЧ-печи.

Совет от Чудо-Повара. К этому базовому рецепту можно добавить тёртый сыр, приправы для овощей, блюд из картофеля, майонез; вместо масла использовать тонкие кусочки солёного сала, сметану, грибы.

Таким образом, картофель в каждом из этих случаев будет абсолютно разного вкуса, аромата и придаст новую нотку Вашей домашней трапезе.

Ингредиенты для картофеля в микроволновке со специями

• масло растительное – 4 ст.л.;
• картошка – 5 шт.;
• перец чёрный молотый;
• специи для блюд из картофеля;
• соль.

Рецепт картошки в микроволновке быстро

1. Очищаем корнеплоды от кожуры, режем тонкими кружками.
2. Затем солим, перчим, перемешиваем в миске.
3. В глубокую посудину, которая допустима к использованию в СВЧ (у меня белая тарелка), наливаем половину масла.
4. Выкладываем кусочки картофеля слоями в тарелку. Сверху поливаем оставшимся маслом.
5. Далее помещаем тарелку в микроволновую печь, накрываем пластиковой крышкой.
6. На обычном режиме устанавливаем максимальную мощность СВЧ волн и таймер на 10-11 минут.
7. Вынимаем картофельное блюдо из СВЧ-печи.

Готовую картошку, приготовленную в микроволновке, подаём к столу с различными соусами, консервированными помидорами, баклажанами, домашней кабачковой икрой, мясными блюдами.

Рецепты соусов для картофеля можно посмотреть на сайте Чудо-Повар или купить в уже готовом виде в магазине, самый простой вариант – это майонез с оливками или маринованными огурцами.

Сколько блюд можно сделать из картофеля. Что приготовить из картошки

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля , как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим — его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день

Картофельные биточки на завтрак

Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.

Запеченная картошка

Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.

Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 — 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.

Картофель «Дофинэ»

Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра («Голландского» или «Гауда»), соль и молотый перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 — 50 минут (до готовности). На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.

Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 — 45минут.

Жаркое с картофелем по-домашнему

Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 — 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.

Картофель, запеченный с помидорами и сыром

Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные — полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 — 25 минут.

Картофель с творожным кремом

Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.

Картошка, жаренная с грибами

Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов , 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.

Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 — 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 — 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами

Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.

Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).

Картофель можно назвать самым привычным для нас продуктом, мы обычно добавляем его в супы, жарим и варим. Но из него также можно приготовить весьма оригинальные блюда , которые удивят любого. Например, ты бы мог подумать, что из картофеля можно сделать торт или пиццу?

Если нет, то «Так Просто!» подготовил для тебя 11 рецептов необычных блюд, которые можно приготовить из картофеля .

Необычные блюда из картофеля

1. Канапе
   Это идеальный вариант теплой закуски для вечеринки или фуршета. Чтобы приготовить их, тебе надо просто завернуть кубики печеной картошки в бекон и отправить в духовку на 10 минут. Подавать с соусом.
2. Бутерброд с картошкой
   Хорошенько прожаренные дольки картофеля добавят изюминку любому горячему бутерброду.
3. Фаршированный картофель
   Разрежь картофелины пополам и ложечкой сделай из них лодочки, в которые можно положить любую начинку. Прикрой ее пюре и ставь в духовку.
4. Печеное пюре
   Свари, разомни и выпекай.
5. Картофельные кольца
   Сделай из картофеля обычное пюре и поставь его в морозильную камеру до затвердевания. После этого сделай из него кольца, обваляй их в муке и поджарь на сковородке.

.

6. Картофельные вафли
   Если у тебя осталось пюре со вчерашнего дня, добавь в него тертый чеддер, лук, яйцо и немного муки. Взбей эту смесь и вылей в вафельницу. Подавать со сметаной.
7. Пузатая пицца
   Приготовь пиццу, заменив обычное тесто половинкой картошки. Получится очень вкусно!
8. Картофельный салат
   Это одно из любимых блюд европейцев, потому что сделать его можно в два счета. Отвари картофель, остуди его и нарежь кубиками. Затем заправь майонезом и зеленью.
9. Ньокки
   Смешай картофельное пюре с мукой, чтобы получилось упругое тесто, а дальше делай по принципу ленивых вареников. Отварив, смешай с соусом болоньезе.
10. Шоколадные трюфели
    Тебе понадобится картофельное пюре, шоколадная стружка и ванилин. Смешай эти ингредиенты и сформируй шарики. По желанию можешь обвалять их в кокосовой стружке или орехах.
11. Шоколадный торт

    Ингредиенты

    • 3 вареные картофелины
    • 2 яйца
    • 1/2 ст. сахара
    • ванилин
    • 2 ст. л. какао-порошка

    Отдели желтки от белков. Смешай желтки, сахар и какао до однородной массы. Добавь к этой массе тщательно размятый картофель, разрыхлитель, изюм и ванилин. Всё тщательно перемешай. Взбей белки с солью и аккуратно соедини с массой. Выложи тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты из картошки

Картошка на гриле — это очень простой в приготовлении гарнир, но, тем не менее, он отличается невероятным вкусом, особенно, когда приготовлен на свежем воздухе.

Картофель по-канарски — простейшее блюдо, которое подаётся в каждом ресторане на знаменитых Канарских островах. Рассказываю, как его приготовить в обычных домашних условиях.

Курица, запеченная в духовке с картошкой — это то блюдо для торжества, которое было и будет популярным во все времена. День рождения, Новый год, любой праздник — это блюдо будет кстати!

Отличный вариант вкуснейшего жаркого в горшочке с молодой картошкой, который придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Порадуйте своих родных отличным вкусом настоящей домашней кухни!

Картофель со сметаной в горшочках — это замечательное очень старое, но при этом невероятно вкусное блюдо, уже давно готовили еще наши прабабушки в печи, ну а мы приготовим его в духовке.

Очень вкусный и полезный гарнир из картофеля и шпината придется все по вкусу. Приготовьте его на обед или ужин и подавайте с мясом или рыбой, в любом случае вкус будет незабываемый.

Что может быть вкуснее мяса с картошечкой, запеченных в глиняных горшочках в духовке?! Наверное, ничего, поэтому мы незамедлительно приступим к приготовлению этого великолепного блюда.

Замечательный очень вкусный и нежный картофель, тушеный в сливках, — это отличный гарнир к любому мясу и рыбе, а готовить его очень просто, да и времени это займет не много.

Картофельные чипсы просто и быстро можно приготовить дома. К тому же, это дешевое блюдо. И, безусловно, дома вы приготовите чипсы без консервантов. Понадобится картошка, масло, специи и терка.

Если вам посчастливилось набрать в лесу свеженьких маслят, вот вам — рецепт жареных маслят с картошкой, пожалуй самого простого блюда, которое можно приготовить из этих грибов. Вкусно и просто.

Самое главное преимущество скороварки заключается в том, что продукты в ней готовятся очень быстро — простой рецепт картофеля в скороварке поможет вам в считанные минуты накормить голодных домочадцев!

Классический рецепт картофеля под сыром без использования яиц — идеальный вариант для вегетарианцев. Впрочем, и те, кто ест мясо, должны оценить яркий насыщенный вкус этого замечательного блюда.

Картофельные ньокки — это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

Картошка с белыми грибами — очень вкусное и питательное блюдо, за которое в европейском ресторане пришлось бы отвалить огромные деньги. А у нас белые грибы растут в лесу — почему бы не приготовить?

Предлагаю вам простой рецепт минтая с картошкой, по которому эту рыбку готовят у нас в семье. Получается полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда. Если есть минтай — готовьте!

Одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из грибов — опята, запеченные с картофелем в духовке. Такое блюдо наверняка будет оценено вашими домочадцами и гостями!

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи!

Простой рецепт картофеля в фольге с сыром позволит вам быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, полдник или ужин для всей семьи! Блюдо очень вкусное — особенно нравится детям! 🙂

Так готовят картошку в нашей семье уже много лет — получается вкусная и очень красивая горячая закуска. Надеюсь, рецепт приготовления картофеля под соусом придется по вкусу и вам!

Рецепт приготовления картофеля в сливках — это нечто особенное! Картошка и получается и не жареная, и не тушеная, а насквозь пропитанная нежнейшими сливками, ароматами чеснока и трав. Пробуем?:)

Не стоит ломать голову над тем, как приготовить картофель в сливках в мультиварке, ведь это очень просто! Делюсь рецептом, который поможет вам справиться с задачей на пять с плюсом.

Болгарская кухня, на мой взгляд, — одна из самых вкусных в мире. Узнав, как приготовить картофель по-болгарски, вы тоже в этом убедитесь. Подробности — в рецепте с пошаговыми фото!

Этот простой рецепт картофеля на пару иллюстрирует один из самых полезных способов приготовления картошки, ведь именно варка на пару сохраняет максимум витаминов в исходном продукте. Пробуем? 🙂

Не знаете, как приготовить картофель в рукаве в духовке? Это очень просто! Рецепт, обязательный к прочтению для вегетарианцев, сторонников диетического питания и всех, кто заботится о своем здоровье!

Ароматный, сочный картофель в сливках в духовке можно приготовить в порционных горшочках или большой жаропрочной форме — посуду выбирайте сами, а вкусно получится в любом случае, обещаю!

В Америке ни один пикник не обходится без такого картофельного салата. Мне он пришелся по душе. Надеюсь, рецепт американского картофельного салата понравится и вам;)

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них — картофельная запеканка с беконом.

В лесу собрала почти лукошко моховиков. Несколько повесила сушить, а остальные поджарила с картошечкой. Моховики с картошкой вышли знатные! Подала со сметаной и жареным лучком. Пальчики оближешь!

Отдыхая в конце лета в деревне, частенько готовлю простые блюда. Лес и огород — рядом, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой — одно из таких простых и любимых блюд.

Грибы шиитаке с картошкой готовятся также, как и другие грибы. Одно исключение — шиитаке готовятся быстрее. Следует знать, что в случае шиитаке используются только шляпки, ножки обычно выбрасывают.

Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам — читайте рецепт!

Картофель с капустой в мультиварке готовить одно удовольствие: сложил все овощи, включил режим и занимайся своими делами дальше. Через 20 минут у вас готов гарнир — два в одном!

Всего три ингредиента, зато какое колоритное и вкусное блюдо у нас получается! Вы можете порадовать своих родным необычным ужином, смело выставлять лодочки на праздничный стол. Делюсь рецептом!

Очень вкусный и сытный пирог с тонким рассыпчатым тестом. Он готовится легко и быстро, а накормить им можно всю семью, потому что равнодушных к этому кулинарному шедевру точно не останется.

Хочу вам рассказать, как приготовить картофель на мангале. Пока лето не закончилось, никто период пикников не отменял! Так что обязательно в следующий раз попробуйте — это просто, быстро и вкусно.

Картофель в сметане в домашних условиях уж явно умеют готовить все, и у каждой хозяйки — свой рецепт. Я вот обожаю запекать картошку со сметаной в горшочках, так что делюсь с вами простым рецептом!

Пирожки жареные с капустой — это еще одна история нашего детства и вкус, который мы ни с чем не спутаем. Устройте себе вечер воспоминаний с теплыми ароматными пирожками.

Лично у меня запеканка с картофелем и рыбой в домашних условиях всегда получается очень сочной, поэтому и занимает высокое место в рейтинге любимых блюд. Попробуйте, просто, экономно и вкусно!

Делюсь своим способом, как приготовить картофель жареный с грибами, — простое, но очень популярное блюдо. И неудивительно, — быстро, вкусно, сытно, и не требует особых финансовых затрат. Идеально:)

Сочетание грибов с картофелем — это всегда вкусно! Предлагаю рецепт приготовления белых грибов с картошкой, блюда сытного, насыщенного клетчаткой, но не жирного. Отличный вариант для обеденного меню.

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото!

Запеченное куриное филе с картошкой — блюдо, которое порадует и удивит вас многообразием вкусовых оттенков, отменным качеством и простотой приготовления. Отличный вариант для обеда или ужина.

Предлагаю вам простой рецепт картофеля тушеного с грибами, который, к тому же, отнимает рекордно мало усилий на его готовку. А результат вас точно порадует — грибной аромат и очень сочная картошка! 🙂

Картофель с розмарином запекается в духовке. Это блюдо удобно готовить тогда, когда готовим в духовке что-то еще. Картофель с розмарином — ароматный и очень вкусный гарнир, который подойдет ко всему.

Нежное, сливочное и сытное картофельное пюре со сладковатым вкусом пастернака покорит вас своим нежным вкусом и пикантным ароматом. Такого вкусного картофельного пюре вы не пробовали!

Картошка с грибами в сливках — блюдо перед которым я никогда не могу устоять, уж больно аппетитно оно выглядит. Вкус зависит от используемых грибов. Я готовлю с белыми, лисичками или шампиньонами.

Говядина с овощами и картофелем — классическое блюдо, которое можно подать гостям или к семейному ужину. Мясо для этого блюда лучше выбрать с жирком. Добавим еще сезонных овощей и ароматных специй!

Рецепт приготовления картофеля с грибами на сковороде — это, скажу я вам, классика жанра! Одно из самых популярных «вегетарианских» блюд в нашей семье — надеюсь, и вам понравится.

Отличная закуска или гарнир получается из картофеля в мундире, запеченного в духовке. Блюдо очень аппетитно выглядит! Подойдет такой универсальный гарнир и для праздничного стола. И пачкаться не надо!

Картофель с беконом в фольге мы всегда делаем на пикниках, но зимой его хорошо сделать в духовке в фольге. Картошечка пропитывается ароматом бекона, они как бы «женятся», и получается картошка люкс!

Пирог с курицей и картофелем отличается нежным вкусом, хрустящей корочкой, кремовой начинкой. Готовится он в течение часа и накормит всю семью. Блюдо — сытное, идеально подходит будущим мамам.

Рассказываю, как приготовить картофель в рукаве для запекания — это быстро, просто, полезно и очень вкусно! Особое внимание на этот рецепт советую обратить дамам, которые заботятся о свой фигуре.

Молодой картофель отличается сладковатым вкусом, готовится быстрее и его не надо чистить. Молодой картофель в духовке готовлю сразу, как только он появляется. Подаю с салатом из свежих овощей.

Щука в духовке с картофелем — королевское блюдо. А если еще и пойманная своими руками! Блюдо отлично подойдет для торжества. У меня вышли ароматные и сочные кусочки с хорошо прожаренной картошечкой.

Картошка со шкварками — шикарное блюдо в сезон молодого картофеля. Готовится блюдо очень просто, в течение 45 минут и стоит совершенно не дорого. Вкусно, сытно и просто!

Простой рецепт картофеля с грибами в духовке поможет вам в любой момент соорудить вкусный ужин или обед для всей семьи. Ничего сложного, простые ингредиенты, но блюдо — очень вкусное и оригинальное.

Сколько разнообразных вкусных блюд можно приготовить из картофеля — трудно сосчитать. Например, очень вкусным и сытным получается картофель с печенью. Это просто!

Обожаю запеканки! Радуга вкусов становится одним светлым лучиком, в котором переплетается масса вкусов. Запеканка с картофелем и курицей выходит нежно-сливочной, сочной и сытной. И малому, и старому!

Какой же славянин не любит картошку с мясом?! Мне очень нравится картофель, фаршированный фаршем. Получается новая интерпретация классического блюда. Вкусно и красиво! Фарш для блюда подойдет любой.

Сытные и очень вкусные хычины с картофелем готовит мама моей подруги. Блюдо — обалденное, особенно со сметаной или с соусом из йогурта и чеснока. Попробовала сама приготовить. Получилось! Рекомендую!

Легкий суп с рисом и картофелем понравится всем. Это — классический обеденный суп, который, я уверена, каждый помнит из детства. Сварить такой суп с рисом и картофелем сможет каждый. Приступим!

Картофель и всевозможные блюда из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картошка это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картошка быстро и просто готовится, и всегда радует нас отличным вкусом. На этой страничке только самые любимые, самые лучшие рецепты из картофеля.

Картофельные зразы это всегда вкусно, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусненького, также оно подойдет для вегетарианцев и постящихся…

Непременно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картошки и тыквы. Блюдо готовится само по себе: порезал картошку, тыкву, лук, засунул все в духовку и вуаля – ужин готов!

Это блюдо настоящая палочка-выручалочка. Если есть несколько картошек, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья голодными не останутся. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин…

Очень простой в тоже время очень вкусный рецепт, потребуется всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойное праздничного стола, хотя и в будни никто не запрещает вкусно питаться…

Один из самых вкусных рецептов картошки. Картошечка получается необычайно ароматная, пикантная, с хрустящей корочкой. Добавив больше паприки, можно сделать как в Макдональдсе…

Существует сотни, если не тысячи самых разнообразных рецептов из картофеля, но запеченная в духовке картошка по праву считается одним из самым вкусных и полезных блюд…

Картошка, запеченная в духовке, это всегда очень вкусно, но если картофель запечь одновременно с курицей, то получается обалденное блюдо. При этом картошечка получается в меру поджаристая и не сухая…

Такой пирог это отличный способ разнообразить ежедневное меню, его можно делать с любой начинкой – мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно…

Картофель и сало это самые простые и самые доступные продукты, которые практически всегда имеются в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный обед…

Непременно попробуйте этот рецепт. Вкуснейшая картошечка, запеченная в духовке с кусочками курицы и залитая сметанным соусом. Картофель получается божественным…

Питаться вкусно и разнообразно не так уж сложно. Пример тому это блюдо. Из картофеля и тыквы можно приготовить необычное кушанье, которое порадует вас и вкусом, и видом…

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре из картошки: почистил, сварил, подавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре получилось нежное и воздушное, надо знать несколько простых правил…

Это блюдо готовится из самых доступных и самых дешевых продуктов, но по вкусу и на внешний вид оно достойно лучших ресторанов. Кроме того, готовится очень просто, оно под силу даже новичкам…

Очень простой и очень практичный рецепт. Из самых обычных и доступных продуктов: муки, картошки, шампиньонов и лука можно приготовить вкуснейший обед. Кстати, тесто отличное, пластичное и хорошо лепится…

Думаю, что особо представлять это блюдо не нужно, все знают и любят зразы. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, от которого взрослые и дети в восторге…

Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Готовится картофельный рулет из самых обычных продуктов: картошка, консервированный тунец, салатный перец. Этот рулетик подойдет на праздник и на каждый день…

Многие европейские кухни имеют аналог этого вкусного, полезного и практичного блюда из овощей. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картофелем и кабачками. Его преимущество — вкусно и без лишнего жира…

Любимый рецепт всех времен и народов. Готовится этот жареный картофель очень быстро и просто, зато получается невероятно вкусно. Изысканный вкус придают жареные шампиньоны…

Тушеная картошка с испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных испанских блюд. Красиво, вкусно, питательно и что немаловажно — это блюдо быстро и просто готовить…

Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого достаточно взять вот этот рецепт. Хрустящая снаружи и нежная внутри, да еще с пикантным соусом Брава…

Вы задумались над тем как приготовить картошку? Тогда приготовьте испанскую тортилью с картошкой и луком. А чтобы тортилья получилась сочная внутри и хорошо прожаренная снаружи, вам помогут простые советы…

Оригинальный салат с картошкой, сыром, яблоками и грецкими орехами. Подается салат охлажденным и в качестве отдельного блюда. Попробуйте новый рецепт, внесите в свою жизнь немного разнообразия…

Почищенный, помытый и порезанный картофель кладем в кастрюлю с холодной водой. Примерно так начинаются многие блюда, но не все получаются такие вкусные и аппетитные…

Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используют шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный…

Если вам захотелось простой и вкусной пищи, тогда этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заливкой и паприкой не оставит вас равнодушными…

Запеканка с картошкой, перцем и баклажанами — это очень вкусное, красивое и практичное блюдо, его можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не отведешь…

Жареные пирожки, да еще с картошкой и укропом, это настоящее объедение. Вкусные и воздушные они долго не черствеют. А поскольку тесто готовится без яиц и молока, ими могут полакомиться даже те, кто соблюдает пост…

Тортилья — традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Такой омлет с картошкой и грибами можно подать горячим, теплым или холодным…

• При очистке картофеля следует срезать тонкий верхний слой, поскольку основная часть витаминов находится как раз под кожурой, а не в самой мякоти. Но у старого поросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в зоне глазков, образуется соланин — ядовитое вещество, которое не полностью распадается при тепловой обработке. По этой же причине надо тщательно удалять позеленевшую часть картофеля.
• Картофель желтых сортов обычно используют для блюд с различными соусами, рагу, овощных запеканок. Рассыпчатый белый картофель используется для приготовления картофельного пюре .
• Чищенный картофель не храните долго в воде, поскольку он теряет не только витамин С, но и крахмал. Мякоть картошки грубеет и плохо разваривается.
• Молодая картошка чистится быстрее, если перед чисткой опустить ее в холодную воду на пару минут.
• Чтобы печеный в кожуре картофель не лопался, пере готовкой накалываем его вилкой.
• Чтобы отварной картофель получился вкуснее, в кастрюлю с картошкой кладем одну очищенную луковицу, пару зубков чеснока и веточку лаврового листа.
• Картошку варим на среднем огне. Если варить на сильном огне, то картофель разваривается снаружи, оставаясь сырым внутри.
• Не храните отварной картофель, он вкусен свежим, а при хранении быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.
• Чтобы пюре получилось белое и пышное, тщательно сливаем всю жидкость. Протертый картофель разводим горячим молоком, добавляем масло, а затем взбиваем. Если картошку протирать с остатками картофельного отвара, то пюре не получается пышным и белым.
• или картофельная запеканка получатся более румяными и аппетитными, если перед тем как запекать, их смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарям и взбрызнуть растительным маслом.
• Чтобы натертая для оладий картошка меньше темнела, вливаем в нее пару ложек горячего молока.

Картошка на мангале — 8 рецептов приготовления на шампурах, решетке с пошаговыми фото

Картошка на мангале – это настоящий символ душевных вечерних посиделок. Традиционно мужчины готовят ее на шампурах или решетке, но рецепты приготовления настолько понятны и просты, что женщины с этой задачей справятся не хуже. Главное, что картошка получается неизменно вкусной и ароматной.

Как вкусно пожарить картошку на шампурах на мангале?

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Если вы любите картошку на мангале, но не хотите напрягаться с готовкой и тратить много времени, то этот рецепт вам подойдет. Картошка по нему получается все так же ароматной и насыщенной, с пикантными нотками, но без лишнего жира: так это блюдо станет еще более частым гостем на вашем столе.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 15.

• В отдельную емкость выкладываем сметану и давим туда чеснок. Если хотите менее острое блюдо, используйте меньше чеснока. Также добавляем соль и, если хотите, перец. Кладем листья тимьяна для аромата. Хорошо перемешиваем.

• Моем и очищаем картофель. Выбираем его средних размеров, потому что маленький очень быстро сгорит от жара угля, а крупный, наоборот, не пропечется. Также учтите, что разные сорта картофеля потребуют разное время прожарки, поэтому лучше для одной закладки на мангал выбирать картофель определенного сорта.

• Нанизываем картофелины целиком на шампур. Когда закончите со всеми шампурами, промокните все бумажной салфеткой или полотенцем. С обеих сторон на картофеле делаем несколько надрезов, чтобы впоследствии соусу было легче впитаться в блюдо.

• Каждый шампур заворачиваем в два слоя в фольгу, чтобы картофель не пригорел. Ставим на мангал и через 2 минуты крутим, повторяем это действие снова и снова. Так жарим около 25 мин: расстояние от картофеля до дна мангала должно быть около 15 см. Жарить правильнее на хорошо разогретых углях, однако без языков пламени. Если оно все-таки проявляется, побрызгайте немного водой.

• Затем снимаем фольгу и еще пару минут держим шампуры с картофелем над огнем: это позволит картофелю зарумяниться. Если вы хотите гарантированную корочку, то в следующий раз можете предварительно положить почищенный картофель на час в холодную воду: так вы избавитесь от крахмала и получите золотистую корку. Картошка на шампурах на мангале готова: подавать ее лучше со свежими овощами. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошка на решетке на мангале

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Фантастическая картошка на решетке в мангале – несколько женское блюдо: в том смысле, что в нашем рецепте мы нарезаем картофель на ломтики, что позволяет не испачкаться во время дегустации. Хватит отказываться от вкуснейшего блюдо из-за боязни вымазаться, просто воспользуйтесь этим рецептом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Масло растительное – 40 гр.
• Смесь пряностей – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем картофель и очищаем его. Разводим огонь и ждем, чтобы угли прогорели. Жара не должно быть мало, но и языков пламени при запекании картошки тоже лучше избегать. Выбираем картофель средних размеров, потому что маленький очень быстро сгорит от жара угля, а крупный, наоборот, не пропечется. Также учтите, что разные сорта картофеля потребуют разное время прожарки, поэтому лучше для одной закладки на мангал выбирать картофель определенного сорта.
2. В отдельной емкости перемешиваем выбранные вами пряности: например, зелень, перец, кориандр.
3. Нарезаем картофель на ломтики так, чтобы было удобно их жарить. Обсыпаем нарезанные части перемешанными специями.
4. Сбрызгиваем картофель растительным маслом и заворачиваем в пакет. В нем картофель хорошо пропитается ароматом и сохранит его. Оставляем на 20 мин.
5. После этого выкладываем картофель в один слой и запекаем в решетке на мангале 15 мин. Индикатором готовности блюда станет румянец и мягкость картофеля: проверить можно при помощи зубочистки или ножа. Т.к. картофель был не цельным, а нерезаным, то 15 мин. для жарки должно быть вполне достаточно.

Сочная и ароматная картошка, запеченная на мангале в фольге

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Самый брутальный рецепт запекания картофеля на мангале. Он понравится тем, кто любит это блюдо в классическом исполнении. Ароматный, вкусный, сочный картофель в сочетании со специями украсит любой стол. Главное, что в блюде по этому рецепту нет лишнего жира, поэтому смело пробуйте.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Специи – 50 гр.
• Соль – 50 гр.
• Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разделяем фольгу на несколько частей. Части не должны быть маленькими, потому что в них мы будем оборачивать картофель целиком.
2. Подсолнечное масло и специи можно наносить сразу на фольгу, а можно непосредственно на сам картофель. Для аромата и пикантности, если хотите, то можете добавить чеснок.
3. Промываем картофель, очищаем его и каждый плод отдельно оборачиваем в фольгу. Важно сделать это так, чтобы матовая сторона осталась внутри, а блестящая – снаружи. В нескольких местах прокалываем каждую заготовку. Картофель берем средних размеров, потому что маленький очень быстро сгорит, а крупный, наоборот, не пропечется. Также учтите, что разные сорта картофеля потребуют разное время прожарки, поэтому лучше для одной закладки на мангал выбирать картофель определенного сорта.
4. Ждем, пока пламя полностью погаснет, потому что класть картофель в фольге в сам огонь нельзя, хотя угли, конечно, должны оставаться горячими, а затем уже опускаем картошку на дно мангала. Выкладываем ее в нижний слой и палкой аккуратно присыпаем ее сверху.
5. В среднем жариться картофель будет около 40 мин. Проверить готовность можно с помощью проколов ножом или зубочисткой. Если картофель готов, он будет мягким и с золотистой корочкой.

Сытная и сочная картошка на мангале с салом в фольге

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Наиболее сочное блюдо среди аналогичных вариантов приготовления картошки на мангале. Именно сало делает его таким: насыщенным, питательным и неизменно вкусным. Отказаться от приготовления этого блюда сложно, несмотря на немалую калорийность, но результат обязательно вам понравится.

Время готовки: 1 ч. 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Сало – 300 гр.
• Соль – 50 гр.
• Специи – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Выбираем картофель среднего размера: маленький очень быстро сгорит, а крупный, наоборот, не пропечется. Вымываем его, но кожуру не счищаем. Разрезаем каждую картофелину на 2 равные части.
2. Сало нарезаем на пластины по 5-7 мм толщиной. Сейчас можно добавить соль и специи. Не бойтесь перестараться, потому что некоторая их часть впитается в картофель.
3. Внутрь каждой разрезанной картошки кладем кусок сала и плотно оборачиваем в фольгу, чтобы в процессе приготовления сало отдавало свой вкус картошке, а не капало на угли. Формируем шар.
4. Картофельный шар в фольгу выкладываем прямо на раскаленные угли. Ждем, пока пламя полностью погаснет, потому что класть картофель в фольге в сам огонь нельзя, хотя угли, конечно, должны оставаться горячими, а затем уже опускаем картошку на дно мангала. Выкладываем ее в нижний слой и палкой аккуратно присыпаем ее сверху.
5. Готовим около 10 мин. на каждой стороне. С помощью ножа или зубочистки проверяем картофель на готовность. Картошка на мангале с салом в фольге готова. Приятного аппетита!

Очень вкусная и ароматная картошка с беконом на мангале

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Картофель с беконом на мангале за счет интересного вкусового сочетания и, безусловно, притягательного аромата полюбился людям не меньше, чем традиционный мясной шашлык. Тем более, что приготовить его гораздо легче и быстрее, а результат превзойдет все ожидания: все дело в беконе.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Бекон – 200 гр.
• Соль – 30 гр.
• Приправа – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начните с картошки. Если вы взяли молодой картофель, который еще почти не содержит крахмала, то можете его не чистить. Если вы взяли немолодой плод, то помойте и очистите его. Картофель берите среднего размера, потому что маленький очень быстро сгорит, а крупный, наоборот, не пропечется. Также учтите, что разные сорта картофеля потребуют разное время прожарки, поэтому лучше выбирать картофель одного сорта. Бекон возьмите сырой или сырокопченый.
2. Бекон нарежьте продолговатыми ломтиками и посолите. Если хотите, то можно также добавить приправы, который придадут дополнительный аромат блюду.
3. Аккуратно оберните картофель в ломтики бекона. Сделайте так с каждой картошкой.
4. Упакуйте заготовку в фольгу и положите жариться в мангал. Жарить правильнее на хорошо разогретых углях, однако без языков пламени. Если оно все-таки проявляется, побрызгайте немного водой.
5. Периодически переворачивайте блюдо, можете немного присыпать углями сверху. Через 20-25 мин. блюдо будет готово. Рекомендуется сразу подавать его к столу. Приятного аппетита!

Как просто и вкусно приготовить картошку на шампурах с грибами?

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Грибы – это еще одно летнее удовольствие на ряду с пикниками, а потому объединить их – лучшая идея. Отличный вариант, как именно это сделать, кроется в рецепте: приготовить картошку на мангале с грибами. Сделать это несложно, а вкус получается интересным. Рецепт для тех, кто устал от обычных блюд.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Грибы – 15 шт.
• Соль – 30 гр.
• Масло растительное – 30 мл.
• Овощи – по вкусу.
• Лук – по вкусу.
• Приправа – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Моем и очищаем картофель. Выбираем его средних размеров, потому что маленький очень быстро сгорит от жара угля, а крупный, наоборот, не пропечется. Также учтите, что разные сорта картофеля потребуют разное время прожарки, поэтому лучше для одной закладки на мангал выбирать картофель определенного сорта. Разрезаем каждый плод картофеля на три части.
2. Нарезаем грибы, можно взять шампиньоны. Если хотите, для полноты вкуса и сочности, можно добавить овощи и лук.
3. Нанизываем поочередно все ингредиенты на шампуры. Солим и сбрызгиваем растительным маслом. Закручиваем в два слоя в фольгу, чтобы ничего не пригорело.
4. Ставим на мангал и через 2 минуты крутим, повторяем это действие снова и снова. Так жарим около 25 мин: расстояние от картофеля до дна мангала должно быть около 15 см. Жарить правильнее на хорошо разогретых углях, однако без языков пламени. Если оно все-таки проявляется, побрызгайте немного водой.
5. Затем снимаем фольгу и еще пару минут держим шампуры с картофелем над огнем. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оригинальный способ приготовления картошки по-деревенски на мангале

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Картофель – один из самых популярных и востребованных гарниров, но мало кто знает, что использовать его можно также в качестве основного блюда. Как вариант – картошка по-деревенски на мангале. Вкусно, ароматно и быстро. А главное, что блюдо не обычно, а значит, точно удивит всех гостей.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – 30 гр.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Уксус винный – 2 ст.л.
• Лук – по вкусу.
• Приправа – 50 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выложите фольгу в два слоя на решетку с бортами, на которой будете готовить. Сделайте так, чтобы она была выше бортов решетки. Это пригодится потом, когда вы будете плотно подворачивать края и накрывать картошку вторым слоем фольги, чтобы полностью ее укутать. Не оставляйте просветов и дыр на дне.
2. Промойте картофель, но не счищайте кожуру. Разрежьте вдоль пополам. Фольгу смажьте оливковым маслом и выложите на нее картофель в один слой. Мелко и тонко нарежьте лук, разотрите его и посыпьте им картофель.
3. Соль, перец и винный уксус смешайте в отдельной емкости. Дождитесь, пока соль полностью растворится. Это будет заправка для картофеля по-деревенски. Мелко нарежьте чеснок ножом. Добавьте его к уксусу и как следует перемешайте.
4. Большей частью заправки полейте картофель и накройте его сверху вдвое сложенным листом фольги, запечатайте, чтобы не было просветов и ничего не утекло. К этому времени угли в мангале уже должны быть готовы. Ждем, пока пламя полностью погаснет, хотя угли, конечно, должны оставаться горячими.
5. Выпекайте в течение 30-40 мин. Проверить готовность можно с помощью проколов картошки ножом или зубочисткой. Когда блюдо будет готово, снимите верхний лист фольги и выложите картофель на тарелки. Полейте его сверху оставшейся заправкой, это усилит и улучшит вкус. Если хотите, можно также присыпать измельченным луком и зеленью. Приятного аппетита!

Нежная молодая картошка в кожуре, запеченная на мангале

🕜55 мин. 🕜15 🍴15 🖨

Молодой картофель заслуженно считается самым полезным, потому что не содержит крахмала. Его можно есть даже маленьким детям. Интересное использование такого картофеля – это приготовление в кожуре на мангале. Вкус блюд с мангала не перепутаешь ни с чем, тем более при таком аромате свежей картошки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Соль – 30 гр.
• Приправа – 50 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем картофель среднего размера: маленький очень быстро сгорит, а крупный, наоборот, не пропечется. Хорошо, но аккуратно вымываем картошку, чтобы не содрать кожуру.
2. Подготовим фольгу. Разрезаем ее на части: они должны быть не очень маленькими, потому что в ним необходимо полостью обернуть картофель.
3. Подготовим угли. Жарить правильнее на хорошо разогретых углях, однако без языков пламени. Если оно все-таки проявляется, брызгаем немного водой.
4. Каждую картошку присыпаем приправой и, если хотите, зеленью. Отдельно закручиваем в фольгу. Выкладываем одним слоем на дно мангала, сверху можно немного присыпать углями.
5. В среднем жариться картофель будет около 40 мин. Проверить готовность можно с помощью проколов ножом или зубочисткой. Если картофель готов, он будет мягким и с золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски в духовке — Совет да Еда

Ароматная запеченная картошка с сушеными травами отлично подойдет с соусами как основное блюдо и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. На ее подготовку уходит минимум времени, на запекание в духовке не больше 50 минут и в итоге получается потрясающе вкусное блюдо.

Из сушеных трав можно использовать уже готовые смеси Прованские или Итальянские или собрать самим по своему вкусу. Я для приготовления использовала сушеные эстрагон, орегано, для большего аромата добавила сушеный чеснок, а для цвета молотую паприку. На вкус она не влияет, но делает любое блюдо ярким и очень красивым.

Картофель по-деревенски обычно готовят из неочищенной хорошо промытой картошки. Это только в том случае, если клубни молодые или не имеют на кожице повреждений. Для приготовления я использовала поздний сорт картофеля, поэтому я его очистила. На вкус это никак не повлияло. Получилась очень красивая, потрясающе ароматная и вкусная картошка.

Готовим очень вкусную и красивую картошку по-деревенски. Для аромата дополняем ее чесночным порошком, сушеными орегано и эстрагоном. Для придания яркого цвета добавляем сладкую паприку. Чтобы дольки картофеля покрылись хрустящей корочкой, поливаем ее растительным маслом. Просто в приготовлении и очень вкусно!!!

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления использовала картофель поздних сортов. Клубни были немного повреждены, поэтому картофель очистила. Если готовите из молодой картошки или берете клубни без повреждений, то кожицу обязательно оставляйте. Картошку очищаем, вынимаем из воды и даем немного просохнуть, чтобы в дальнейшем из нее не выделилась влага.

2. Каждый клубень разрезаем на 2 части, затем каждую часть делим ножом на 3 дольки. По размеру они должны получиться почти одинаковыми, чтобы все дольки равномерно запеклись.

3. Подготовленные дольки просушиваем на бумажных полотенцах и отправляем в глубокую миску. Если не просушить дольки, то при перемешивании со специями и маслом выделится много жидкости, в которую уйдет масло и специи. Посыпаем картошку молотым черным перцем и солью.

4. Добавляем чесночный порошок, эстрагон, орегано и сладкую паприку. Травы можно добавить любые по вкусу. Отлично подойдут и сушеные петрушка, укроп, и смеси трав (Прованские, Итальянские), и сушеные тимьян, розмарин. Если любите карри и куркуму, то добавляйте и их. Чем больше дадите аромата картофелю, тем вкуснее он получится.

5. Вливаем в миску растительное масло, несколько раз быстро перемешиваем.

6. Сразу, пока не выделилась жидкость, отправляем дольки на противень или в форму (маслом их не поливаем, его достаточно в картофеле). Размещаем картошку рядом друг с другом и отправляем форму в духовку, которую предварительно включаем на 220 градусов. Запекаем ароматную картошку в травах около 50 минут. Через некоторое время проверяем. Если дольки снизу или сверху (зависит от духовки) начинают сильно зарумяниваться, то переворачиваем их на другую сторону. Картошка должна покрыться корочкой сверху и стать мягкой внутри.

7. Ароматную вкуснейшую картошку по-деревенски вынимаем.

8. Сразу перекладываем на тарелки и подаем вкусный картофель с любимыми соусами как основное блюдо или на гарнир к горячим рыбным или мясным блюдам. К такой картошечке еще отлично подойдет салатик из свежих помидор, огурцов, редиса, лука и зелени с растительным маслом. Приятного аппетита!!!

Рецепт печеного картофеля в микроволновой печи | Allrecipes

Самый простой способ приготовить окорок. У меня есть два совета: во-первых, я кладу картофель в бумажный пакет, когда готовлю его. Вроде помогает с пропариванием. Во-вторых, после приготовления, но перед тем, как нарезать картофель, я заворачиваю его в полотенце и аккуратно раскатываю на разделочной доске (как если бы вы разбавляли сок в лимоне). Это значительно упрощает взбивание картофеля маслом. и другие начинки перед последним раундом.

Это было здорово! Один совет — если вы хотите, чтобы картофель получился слишком «парным» и у него возникли проблемы с высыханием картофеля, попробуйте обернуть картофель полиэтиленовой пленкой перед тем, как положить в микроволновую печь.Кожица не пересыхает и не становится хрустящей, но внутренняя часть выходит так, как в духовке.

Да … Я приготовил ботато в течение десяти минут в микроволновой печи, и он загорелся … Сократите время приготовления вдвое, если у вас есть новая микроволновая печь …

, если вы предпочитаете хрустящую корочку. запеченный в духовке картофель, используйте микроволновую печь, пока картофель частично не запечется, а затем используйте духовку, чтобы закончить. Таким образом можно сэкономить немного времени.

отличный быстрый рецепт! работает отлично.Чтобы предотвратить возгорание картофеля, просто добавьте немного воды на дно тарелки / миски. перец действительно добавляет вкусу картофеля. Спасибо за сэкономленное время!

Ага! аплодисменты Отличный рецепт! Помните, что размер картофеля и мощность микроволновой печи могут отличаться от времени приготовления. Это отличный рецепт, особенно для тех, кто только начинает готовить. Вы можете изменить начинку по своему вкусу. Спасибо!

Как уже было написано, моя первая попытка закончилась провалом. Я использовал довольно крупный картофель, и он был слишком пережарен.Я внес следующие изменения и получил УДИВИТЕЛЬНЫЙ картофель — заверните картофель в бумажное полотенце во время приготовления — Уменьшите время приготовления до 5 минут. 3 мин. с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. —После приготовления — НЕ ОТКРЫВАЙТЕ МИКРОВОЛНУ, дайте ему постоять 3-5 минут. Картофель будет продолжать готовиться из-за скопившегося пара. Это дает лучший результат, который не перестарался. — Добавьте масло и сыр, затем поместите в микроволновую печь еще 45 секунд, чтобы сыр расплавился.- Для получения настоящего вкуса я добавляю в свой масло сливочное масло, сметану, больше сыра И тертый или тертый горячий цыпленок барбекю, говядину или свинину с небольшим количеством соли и перца по вкусу. —ВКУСНЫЙ!!! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Это хорошо в условиях ограниченного времени — я использую рецепт идеального печеного картофеля с этого сайта для духовки (смажьте оливковое масло после укола и посыпьте солью), поэтому я делаю этот шаг и для микроволновой печи. Для тех из вас, кто следит за советом обернуть в полиэтиленовую пленку — будьте осторожны, химические вещества из пластиковой пленки попадут в ваш картофель, если вы это сделаете.Я бы использовал только те пластиковые пакеты, которые предназначены для микроволновой печи, иначе вы подвергнете риску свое здоровье. Спасибо за отличный рецепт.

При приготовлении в микроволновой печи он имеет такой же вкус, как и в духовке, и это НАМНОГО быстрее. Я также исправляю в микроволновке маленький красный картофель, который я разделал на четвертинки. На приготовление одной порции уходит всего около пяти минут. Просто добавьте сливочного масла и через пять минут у вас будет запеченная картошка !!

Быстро запеченный картофель (легкий путь!) — Пара поваров

Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).

Вот трюк для быстрого приготовления картофеля, который сокращает время вдвое! Целый картофель легко бросить в фольгу в духовке. Но для запекания крупного картофеля может потребоваться 1 час и более. В этом быстром и простом способе картофель запекается примерно за 30 минут . Эта маленькая уловка превращает печеный картофель из дел на выходных в ночную трапезу (по крайней мере, для нас!). Бонус: они на вкуснее на ароматнее, чем при стандартном методе. Вот как это сделать: и как превратить их в полезный обед, идеально подходящий для толпы!

Как приготовить быстро запеченный картофель

Вы, наверное, уже догадались о нашем трюке с быстрой запеченной картошкой по фотографии.В этом волшебство: вместо того, чтобы запекать картофель целиком, разрежьте его пополам . Вот и все! Этот простой 1-минутный прием экономит примерно половину времени выпечки в духовке. Поскольку картофель вдвое меньше, он запекается вдвое быстрее. Просто как тот! Об этом простом методе нужно знать лишь несколько вещей:

• Выпекать при 450 градусах. Запеченные овощи при очень сильном огне делают их хрустящими снаружи и нежными внутри.
• Разрежьте картофель пополам и натрите оливковым маслом. Нет необходимости в фольге! Просто слегка натрите картофель оливковым маслом.
• Положите обрезанной стороной вниз. Запекание картофеля срезанной стороной вниз дает лучший аромат (и приятный хрустящий внешний вид).
• Жаркое до готовности, от 25 до 35 минут. Поскольку размер картофеля варьируется, попробуйте его на вкус и достаньте из духовки, когда он станет совершенно мягким.

Запеченный картофель, который быстро и вкуснее!

Назовите нас сумасшедшими, но мы с Алексом не большие поклонники вкуса стандартной жареной картошки.Бросьте его в фольгу и запекайте целиком, и он получится нежным, но без вкуса. Вы должны серьезно загрузить его, чтобы он был приятным на вкус. Напротив, этот полезный быстро запеченный картофель:

• Хорошо подрумянившись и хрустящая снаружи
• Отлично соленая

Они идеально подходят для самых разных блюд. Кстати о…

Способы подачи быстро запеченного картофеля

Вы можете легко подавать этот быстро запеченный картофель в качестве гарнира к лососю или мясу: просто добавьте немного сливочного масла или сбрызните оливковым маслом! Но наш любимый способ подавать печеный картофель — это как основное блюдо.Вот несколько идей для приготовления топпинга из печеного картофеля, превращающего их в полезную еду, способную накормить толпу:

Еще рецепты полезного картофеля

Здоровое употребление картофеля — это его употребление без увеличения калорийности. Посыпьте этот быстро запеченный картофель сверху, как мы уже отмечали выше, и это будет рецепт здорового ужина. Или воспользуйтесь нашим рецептом быстрого приготовления сладкого картофеля, чтобы получить картофель, который легче усваивается (особенно для диабетиков).Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые могут вам понравиться:

• Картофельный суп с начинкой Вот самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера. Также попробуйте: Vegan Potato Soup
• Spanish Tortilla Омлет из картофеля и яиц, который является вкусным испанским обедом или рецептом тапас!
• Vegan Shepherd’s Pie Сделайте из картофельного пюре рецепт полезного обеда, добавив его в пастуший пирог! Сытная начинка из овощей и чечевицы контрастирует со слоем сливочного картофеля в этом потрясающем рецепте ужина на растительной основе.
• Сливочный картофельный суп с брокколи Как и сырный суп с брокколи, но только на растительной основе! В этом веганском супе для создания кремообразной основы используется картофель.

Этот рецепт быстрой запеченной картошки…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Этот быстро запеченный картофель прожарится вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут.

• 4 средних красновато-коричневых картофеля *
• Оливковое масло
• Соль и перец

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите сверху картофель и натрите его оливковым маслом до покрытия. Посыпьте их кошерной солью.
3. Картофель перевернуть срезанной стороной вниз и несколько раз наколоть ботву вилкой.
4. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
5. Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.

Банкноты

* Этот рецепт легко удвоить: просто запеките 2 листа! Время выпекания нужно увеличить на несколько минут, так как сразу будет больше обжарки.Выпекайте до готовности!

• Категория: предметы первой необходимости
• Метод: запеченный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: быстро запеченный картофель, быстро запеченный картофель, запеченный картофель

Более простые рецепты гарниров

Если вам нравится этот быстро запеченный картофель, вот еще несколько простых рецептов гарнира, которые вы можете добавить в свой репертуар!

Еще рецепты с картошкой? Перейти к нашим лучшим рецептам из картофеля (или веганским рецептам из картофеля).

Как быстро и легко испечь картофель

Скромный печеный картофель. Для некоторых это простой гарнир, а для других это блюдо само по себе, когда оно украшено сытной начинкой. В любом случае, запеченный картофель — недорогой и полезный способ добавить блюду веса. Пытаетесь ли вы растянуть свой бюджет на еду или создаете батончик из печеного картофеля для веселого обеда, запеченный картофель обязательно понравится.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как быстро и легко запеченный картофель собрался вместе

Единственная проблема в том, что на приготовление уходит час, а это требует предварительного планирования.Если вы пытаетесь в спешке приготовить обед на столе, есть способ, которым вы можете воспользоваться: используйте микроволновую печь, чтобы ускорить процесс приготовления, сократив время выпечки вдвое. Если полностью приготовить картофель в микроволновой печи, он станет мягким и мучнистым, а готовка в микроволновой печи в течение 5-6 минут перед помещением в духовку сохраняет первоначальную текстуру картофеля. Сбрызнув оливковым маслом и посолив перед запеканием при температуре 400 F, кожа станет красивой и хрустящей.

Состав

Быстрое приготовление идеального печеного картофеля

1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 400 F.

   Ель / Кара Кормак

2. Очистите картофель щеткой под проточной водой, затем высушите.

   Ель / Кара Кормак

3. Вилкой проткните каждую картофелину в центре один раз, затем переверните и проткните с другой стороны. Это позволяет пару выходить во время приготовления картофеля.

   Ель / Кара Кормак

4. Готовьте картофель в микроволновой печи на высокой температуре от 5 до 6 минут, чтобы приготовить до двух картофелин, и от 10 до 12 минут, чтобы приготовить четыре картофелины.Если картофель больше четырех, лучше всего по два за раз в микроволновке.

   Ель / Кара Кормак

5. Осторожно переложите картофель, приготовленный в микроволновой печи, на противень. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, намазывая им так, чтобы картофель был равномерно покрыт. (Будьте осторожны, картофель горячий.)

   Ель / Кара Кормак

6. Обильно посыпьте картофель солью и размажьте ею, чтобы каждый картофель был равномерно покрыт.

   Ель / Кара Кормак

7. Выложите картофель прямо на среднюю решетку духовки. Вы можете поставить противень на решетку ниже, чтобы не было капель. Выпекайте около 30 минут или пока кожура не станет хрустящей и вертел не войдет в картофель.

   Ель / Кара Кормак

8. Вынуть запеченный картофель из духовки. Раскройте их и подавайте с любимой начинкой.

   Ель / Кара Кормак

   Подсказки

   • Красновато-коричневый картофель, также иногда называемый картофелем Айдахо, делает лучший запеченный картофель.Они большие и крахмалистые, с толстой темной кожицей, которая становится хрустящей в духовке.
   • Приготовление картофеля прямо на решетке духового шкафа гарантирует, что вы получите равномерно прожаренный картофель с хрустящей кожицей. Не поддавайтесь соблазну обернуть каждый картофель алюминиевой фольгой, так как картофель будет готовиться на пару, а не обжариваться.

Самые быстрые способы приготовления картофеля

Я могу придумать тысячу причин, по которым варить картофель хуже всего. На самом деле, я могу сейчас просто подумать об одном: это занимает чертовски много времени.Кроме того, наблюдение за водой и ожидание ее закипания — верный способ получить удовольствие от приготовления пищи. И если вы не хотите тратить свое время (и энергию своей плиты) на то, чтобы довести до кипения огромный котел с водой, вам не нужно полагаться на кипящую воду для приготовления картофеля. Дело в том, что существует несколько альтернативных методов быстрого приготовления картофеля, которые не только сокращают время, но и улучшают вкус картофеля .

Итак, я поговорил с Epi Test Kitchen, и они дали мне четыре самых быстрых способа приготовить картофель — кипячение не требуется.

1. Готовьте картофель на пару вместо кипячения.

Приготовление на пару дает все преимущества кипячения — без масла для жарки и без особой очистки — в несколько раз быстрее. Почему? Вы ждете, пока закипит небольшое количество воды, а не целая кастрюля. Поэтому в следующий раз, когда вы будете готовить картофель для другого блюда или просто размягчите его самостоятельно, попробуйте приготовить его на пару, а не варить. Другое преимущество? В отличие от большой кастрюли с кипящей водой, пар не сильно разбавит аромат картофеля.

Вот как это сделать: Epi’s Rhoda Boone рекомендует использовать 1/2 дюйма воды (добавьте еще несколько брызг, если горшок начнет высыхать) на дно кастрюли или сковороду под пароваркой.

2. Нарежьте их меньше

Это кажется очевидным, но разрезание картофеля на более мелкие кусочки помогает ему быстрее готовиться — это необходимо, если вы жарите на сковороде немного хэша и хотите, чтобы картофель оставался примерно в том же графике, что и лук. и перец. Только не забудьте разрезать картофель на кусочки равного размера, чтобы

Рода предлагала разрезать более мелкие сорта, такие как молодой картофель, на половинки или четвертинки перед приготовлением, чтобы использовать их в салатах, таких как Нисуаз из зеленой фасоли или картофельный салат. Еще один бонус в виде минуты или двух нарезать картошку? Нарезанный и приготовленный картофель будет лучше впитывать заправки и заправки, делая все, от картофельных салатов до жареных на сковороде окорочков, еще более ароматным.

Картофельный салат с 7-минутными яйцами и горчичным винегретом

3. Приготовить в микроволновой печи

Вы не можете рассчитывать на микроволновую печь, чтобы правильно приготовить картофель (поверьте мне, я пробовал), но вы можете рассчитывает на то, что он смягчит картофель и подготовит его к следующему этапу, будь то разбивание и жарка его или запекание в духовке.

Вот как это сделать: Просто проткните вилкой несколько дырок в картофеле и поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, перевернув один раз.Вот и все — картофель, приготовленный на пару быстро.

Жареный картофель

4. Используйте сковороду большего размера (или жарьте на решетке)

Чем больше места у картофеля, тем больше воздуха может циркулировать вокруг него и тем больше тепла попадает в каждый кусок картошка. Результат? Более быстрое приготовление. Еще один способ ускорить приготовление? Сложите нарезанный, приправленный и смазанный маслом картофель на решетке, установленной над противнем с бортиками, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию горячего воздуха, а если в вашей духовке установлена ​​конвекция, это также сэкономит несколько минут.

Куриная салтимбокка на листе с жареным картофелем и хрустящей капустой

Лучший рецепт сырного чесночного картофеля и картофеля

По нашему мнению, чеснок и масло превосходят шоколад и арахисовое масло, обеспечивая наилучшее сочетание вкусов на все времена. Мощный, почти пряный вкус чеснока так хорошо сочетается с аппетитной насыщенностью масла. Мы использовали его в куриных фрикадельках с лапшой из цукини, жареном лососе и в идеальном соусе для стейка.

Однако, возможно, нет лучшего сосуда для этого всемогущего кулинарного дуэта, чем жареный картофель. Эти хрустящие картофелины — идеальный холст, на котором мы можем нарисовать чесночное масло (ну, и посыпать пармезаном и петрушкой для большей меры).

Что отличает этот картофель от других, так это то, что мы не торопимся, чтобы вернуть картофель, проделывая через картофель ломтики, чтобы создать гребни, которые не только помогут сделать картофель еще более хрустящим, но и позволят чесночному маслу, сыру и травам покрыть каждый дюйм их.Хотите еще немного подработать? Попробуйте июньский рецепт традиционного картофеля-хасселбэка.

Если вы попробовали этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 7 сентября 2021 года.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

новый или мелкий картофель

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

тертый пармезан

петрушка мелко нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Сделайте маленькие надрезы в каждой картофелине, как гармошку, стараясь не разрезать полностью.Выложите картофель на большую противень.
3. В небольшой миске взбейте растопленное сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекать 20 минут, пока разрезы не начнут разделяться и картофель не станет золотистым.
4. Смажьте картофель растопленной масляной смесью, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 23-25 ​​минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
5. Украсить петрушкой и подавать горячим.

Алекса Пайеско

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Быстро запеченный сладкий картофель (без микроволновой печи)

Более быстрый способ приготовления нежного, сладкого и сливочного сладкого картофеля. Подавайте как простой гарнир к ужину или с начинкой для здорового завтрака.

Угадайте, что? Есть более быстрый способ запекать сладкий картофель и , он не требует использования микроволновой печи!

Мы сделали это открытие, изменившее жизнь , во время нашей поездки в горную хижину в июле, когда я пытался приготовить большой сладкий картофель в нашей маленькой тостерной духовке.Я разрезал сладкий картофель пополам, поставил его в тостер и надеялся на лучшее.

К моему удивлению, половинки были приготовлены за половину того, что было приготовлено за целого сладкого картофеля, запеченного в тостере, и были совершенно сладкими и сливочными.

После обширного… эээ… исследования я рад сообщить, что этот метод будет работать в вашей большой духовке, тостере или кухонной плите. И вы также можете использовать его для более быстрого приготовления запеченного картофеля!

Также, если у вас есть место на сковороде, смело запекайте дополнительные блюда.

~ Продолжайте прокручивать, чтобы найти пошаговых фотографий и подсказки для сладкого картофеля в духовке для тостера после рецепта ~

Состав

• 2 средних сладких картофеля (около 13 унций каждый), вымытые и сушеные
• 1/2 чайной ложки масла плюс еще для сковороды
• Соль

Инструкции

1.Установите решетку тостера (или духовки) в самое нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

2. Смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

3. Сладкий картофель разрезать пополам вдоль. Смажьте мякоть маслом и приправьте солью.

4. Выложите сладкий картофель на подготовленную сковороду внутренней стороной к сковороде. Слегка смажьте или натрите кожу маслом.

5. Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера сладкого картофеля.

6. Слегка охладите сладкий картофель на сковороде, прежде чем использовать лопатку, чтобы при необходимости ослабить его.

7. Взбейте мякоть вилкой и добавьте свою любимую начинку.

Банкноты

Регулировка конвекции: Поддерживайте температуру 400 ° F и начинайте проверку готовности через 20 минут, добавляя при необходимости больше времени. На те, что мы приготовили с конвекцией, ушло почти 30 минут.

Без масла: Не добавляйте масло и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки.Сладкий картофель будет сухим и подрумянится со стороны мякоти, но останется нежным и кремообразным внутри.

Хранение остатков: Приготовленный сладкий картофель можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.

Разогрев в духовке с тостером: Положите сладкий картофель на противень и разогрейте в духовке с тостером на 325 ° F (с включенной конвекцией) до полного прогрева, примерно 10–15 минут.

Разогрев в микроволновой печи: Положите сладкий картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 1–3 минут, пока не прогреется.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Как приготовить быстро запеченный сладкий картофель

Начните с установки решетки для готовки в тостере, традиционной духовке или столешнице в самое нижнее положение и предварительно разогрейте до 400 ° F в режиме «Выпечка».

Затем смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

Теперь, когда у вас есть сковорода, аккуратно разрежьте 2 сладких картофеля пополам вдоль.

Положите половинки сладкого картофеля на подготовленную сковороду и смажьте (или натрите) мякоть маслом.

Нам тоже нравится приправлять их солью, но решать вам.

Переверните сладкий картофель внутренней стороной к сковороде и слегка смажьте или натрите кожуру маслом.Благодаря этому кожица станет хрустящей и вкусной.

Если вы не планируете есть кожуру, вы можете пропустить масло, если хотите, это не повлияет на процесс выпечки.

Запекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким. Примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

Сладкий картофель, использованный для изображений, весил около 13 унций каждый (до нарезки) и был готов через 30 минут.

Наконечник для тостера для быстрого приготовления

Наша умная духовка Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) отключается по окончании таймера .Это удобная функция, если вы ТОЧНО знаете, сколько времени потребуется на приготовление вашего блюда.

Когда я впервые готовлю рецепт или просто не знаю, сколько времени потребуется на приготовление, я устанавливаю таймер на несколько минут больше, чем мне нужно, чтобы он не выключился.

Затем Я использую таймер на микроволновке или телефоне , чтобы отслеживать время приготовления и напоминать мне проверять еду.

Дайте приготовленному сладкому картофелю остыть в течение нескольких минут.Затем добавьте свои любимые начинки и приступайте к делу!

Сладкий картофель на завтрак — это разновидность нашего джема. Вы видели эти веганские дважды запеченные или раунды из жареного сладкого картофеля с черникой и рикоттой?

Итак, в дополнение к миндальному маслу и ягодам, мы также посыпали этот быстро запеченный сладкий картофель греческим йогуртом, небольшим количеством тыквенного масла и нарезанными орехами пекан.

Принеси осень, мы готовы!

Эй, вам нравится сладкий картофель с добавлением сливок?

Читательница по имени Кимберли М.поделился классным советом, который еще больше подчеркивает их естественную сладость. Она сказала, что когда ваш сладкий картофель будет готов, выключите тостер, но оставьте сладкий картофель внутри и дайте ему остыть.

Мы попробовали, и он действительно работает. Сладкий картофель становится кремообразным с более выраженным вкусом. Спасибо за подсказку, Кимберли!

Как приготовить картофель в микроволновой печи

Мы любим восхитительно жареный картофель Creamer в горячем виде или в духовке, но иногда у нас нет 45 минут, чтобы приготовить его.К счастью, микроволновая печь — это чудо человеческой техники, которое позволяет нам за считанные минуты насладиться восхитительно приготовленным на пару картофелем! Считайте это своим ускоренным курсом по Microwave 101.

Почему нужно готовить картофель в микроволновой печи

Большой вопрос, связанный с приготовлением в микроволновой печи, обычно заключается в том, насколько это безопасно и полезно для вас. В целом, более длительные методы приготовления также означают более высокие шансы потери питательных веществ при приготовлении продуктов. Поскольку микроволновая печь иногда может значительно сократить время приготовления (пять минут вместо 15, которые требовались бы для варки овощей, таких как картофель со сливками), это может помочь сохранить питательные вещества, а также вкус!

По сравнению с таким способом приготовления, как отваривание картофеля, использование меньшего количества воды помогает предотвратить потерю питательных веществ и, зачастую, потерю цвета.Вы когда-нибудь варили овощи, например брокколи, и задавались вопросом, почему они в итоге получаются сырыми, тусклыми и пресными? Все восхитительные витамины и ароматизаторы попадают в заболоченную воду в вашей кастрюле. При приготовлении в микроволновой печи овощи распариваются изнутри, помогая им сохранить свой яркий цвет.

Как безопасно готовить в микроволновой печи

Безопасное приготовление овощей в микроволновой печи зависит от типа контейнера, в котором вы их готовите, и от того, что вы используете в качестве крышки (чтобы вам не пришлось убирать импровизированный шедевр с брызгами краски внутри вашей микроволновой печи).

Следует избегать обычной полиэтиленовой пленки и пластиковых пакетов для хранения продуктов или продуктовых пакетов — они могут растаять на вашей еде, и ни у кого нет на это времени. Не путайте с упаковкой, специально разработанной для быстрого и безопасного приготовления овощей на пару в микроволновой печи. Мы говорим о пластике, как о том, что вы найдете в продуктовом отделе продуктового магазина.

Совет. Ищите упаковку с надписью «подходит для использования в микроволновой печи» или «без бисфенола А», когда вы ищете контейнеры, в которых безопасно готовить картофель и другие овощи на пару.

Как безопасно очистить микроволновую печь

Хорошо, мы все там были, вы уже прошли «голодный» и вам нужно положить еду на стол сейчас , иначе вы можете просто съесть остатки картофельной похлебки вчера вечером из холодильника. Вы кладете миску в микроволновую печь, делаете пюре из кнопок и нетерпеливо шагаете, поскольку таймер отсчитывает слишком медленно, и вам даже не приходит в голову, что вы забыли закрыть ее крышкой, пока не услышите слабый шипящий звук. открой дверь, и — всюду похлебка.

Не отчаивайтесь. Ешьте похлебку. Затем возьмите некоторые вещи, которые, вероятно, уже есть в вашем доме, чтобы легко убрать разлив. Вот что вам понадобится:

• 1 стакан воды
• Дольки лимона, лайма или апельсина
• Несколько столовых ложек белого или яблочного уксуса

Смешайте все в контейнере, подходящем для микроволновой печи (подойдет стеклянная или керамическая миска), и включите мощность на несколько минут, пока окно не станет красивым и не запотится, затем дайте ему остыть в течение пяти минут.Откройте дверь, протрите все это губкой, и вот оно. Больше никаких брызг краски для похлебки.

Как приготовить картофель со сливками в микроволновой печи

Par-Cooking — это простой кухонный прием, который поможет сократить время жарки или гриля в духовке, когда вы спешите. Пока ваша духовка или гриль нагреваются, возьмите свой любимый сорт маленького картофеля и поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.

Готовьте картофель со сливками на сильном огне примерно от трех до пяти минут (время может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи).Вы сможете определить, готовы ли они, когда сможете разрезать картофель с небольшим сопротивлением, но без случайного затирания картофеля. Будьте осторожны, беря их прямо из микроволновой печи — они будут горячими. Картошка!

Переложите картофель в большую миску (желательно с крышкой). Чтобы добавить немного аромата после того, как вы закончили готовить их, вы можете смешать их с оливковым маслом и сочетанием ваших любимых трав и специй, например:

• Соль чесночная
• Укроп
• Соль и перец
• Чипотле порошок
• Розмарин
• Паприка

Попробуйте разные комбинации, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится! Просто добавьте масло (или топленое сливочное масло), травы, специи и приправы в герметичный контейнер и встряхните их, чтобы они полностью покрылись слоем.

Простой рецепт приготовления картофеля на пару в микроволновой печи

Время приготовления: 10 минут
Совет повара: для равномерного приготовления убедитесь, что весь картофель со сливками примерно одинакового размера. Если размеры различаются или вы хотите приготовить более 1,5 фунта, готовьте порциями.
Вам понадобится: миска на 12–16 чашек, подходящая для использования в микроволновой печи, с крышкой, ложкой и острым ножом.
Обслуживает: от 4 до 6

Состав:

• 1,5 фунта вашего любимого сорта Картофелька
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока или зеленого лука, по желанию
  Соль и перец по вкусу

Направление:

1. Поместите целый картофель в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с крышкой, достаточно большой, чтобы вместить сливки максимум в два слоя.В противном случае готовьте партиями для достижения наилучших результатов.
2. Добавьте воды.
3. Установите таймер на пять минут и включите микроволновую печь на высокой мощности.
4. Осторожно снимите крышку (блюдо будет горячим!). Проведите испытание на готовность острым ножом, нож должен легко проткнуть кожу, и картофель будет мягким внутри.
5. Если нет, перемешайте картофель и увеличьте время приготовления на 30-секундные интервалы, пока не закончите тестирование.
6. Добавьте масло или маргарин. Вы также можете добавить чеснок или нарезанный зеленый лук, если хотите.
7. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Если у вас есть всего пять минут: готовый картофель в микроволновке

Если у вас совсем мало времени или вам просто нужен простой вариант, вы всегда можете поставить один из наших удобных противней, готовых к использованию в микроволновой печи, в микроволновую печь и получить свежий картофель Creamer всего за пять минут.

Поскольку их не нужно мыть или чистить перед приготовлением, они являются отличным вариантом, чтобы быстро положить на стол свежеприготовленный картофель с ароматными приправами.Поднос для пара, который легко снимается, не содержит бисфенола А (включая пленку, которой вы закрываете поддон), поэтому вы можете безопасно готовить картофель прямо внутри поддона. И, в отличие от картофеля, его не нужно колоть вилкой перед приготовлением!

Наш маленький картофель, готовый к использованию в микроволновой печи, бывает трех вкусов без искусственных красителей и ароматизаторов (веганский и без глютена!). Они совершенно вкусны сами по себе в качестве гарнира, но мы также любим добавлять их в блюда, чтобы сделать полноценные обеды максимально удобными.

Пикантные травы

Дразнящая смесь пикантных трав и специй. Попробуйте их в этом рецепте сырных яичных чашек с колбасой, перцем и картофелем. Приготовьте это накануне вечером, чтобы получить легкий завтрак на вынос для напряженного утра!

Петрушка с чесноком

Восхитительная смесь листовой петрушки, сладкого чеснока и собранных вручную трав. Смешайте их с острым соусом и голубым сыром, чтобы приготовить этот маленький картофель из крылышек Буффало — идеальный вариант для быстрого перекуса или закуски в последнюю минуту!

Лимон и садовые травы

Нежное дополнение садовых трав с нежным оттенком лимона.Проявите немного творчества, добавив их в самодельную тачку!

Мы надеемся, что это руководство поможет вам почувствовать себя увереннее при приготовлении пищи на пару в микроволновой печи! Если вы ищете еще больше кулинарного вдохновения с нашим маленьким картофелем, готовым в микроволновой печи, у нас есть целый раздел в нашем Центре рецептов, который вы, возможно, захотите изучить

Взбить желтки с 2/3 сахара до получения светлой однородной массы.

Остановиться можно будет тогда, когда в смеси исчезнут крупинки сахара, а сама она станет белой и пенистой. С моей скоростью миксера у меня на это уходит 6 минут.

Взбить белки.

Посуда для взбивания белков должна быть совершенно чистой, без следов жира, иначе белки будут плохо взбиваться.Взбивать белки нужно до получения устойчивой пены. Если тесто содержит слишком мелкие пузырьки, то при выпекании оно садится. Если белки взбиваются плохо, их нужно охладить, добавить немного соли, лимонной кислоты или несколько капель уксуса. У меня на взбивание белков уходит 5 минут.

Добавить в белки остатки сахара и взбить до появления блеска (около 1 минуты).

Смешать вместе белковую и желтковую массы. Делать это следует быстро, не круговыми движениями, а поднимая слой за слоем, чтобы в тесте осталось достаточное количество пузырьков воздуха.

Всыпать просеянную муку и аккуратно, но быстро перемешать движениями снизу вверх.

Готовое тесто быстро вылить в подготовленные формы или на противень и сразу же выпекать, иначе из него улетучиваются пузырьки воздуха, и бисквит теряет вкус и нежность.

Удобно выпекать бисквит в разъемной форме, дно которой нужно смазать маслом или выстлать бумагой для выпечки. Смазывать боковые стенки формы с антипригарным покрытием не следует, иначе при выпечке тесто будет подниматься только по центру формы. Если же используется форма без антипригарного покрытия, то стенки формы можно смазать маслом.

Выпекать бисквит нужно на равномерном среднем огне. Духовку следует разогреть за 10 минут до того, как ставить в нее изделия из теста. Не стоит ставить бисквит в раскаленную духовку, так как на поверхности изделия может сразу образоваться твердая корочка, бисквит будет подгорать снаружи, а изнутри не пропечется. Для выпечки оптимальны температура 200 градусов и время 20-25 минут.

Во время выпечки, особенно в первые 15-20 минут, бисквит нельзя сотрясать, так как он может осесть и не пропечется.

Готовность определяется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Выпеченный бисквит нужно оставить на некоторое время в открытой духовке, чтобы он не опал. Если его сразу вынести на холод, он может осесть.

Средняя высота готового бисквита должна быть примерно 4,5 см.

Готовый бисквит легко отделяется от стенок формы, при надавливании пальцем ямочка быстро выравнивается, верхняя корочка бисквита золотистого цвета. Если готовый бисквит поставить на влажное холодное полотенце, его будет легче вынуть из формы.

Совет: свежеиспеченный бисквит плохо режется и плохо пропитывается сиропом, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки около суток или, по крайней мере, не менее 8 часов. Чтобы он при этом не засох, то надо дождаться, пока бисквит полностью остынет и завернуть его в пленку.

Совет: готовый бисквит можно заморозить. Чтобы минимизировать трудовые затраты при подготовке к большим праздникам (Дни рождения, Новый год и т.д.), бисквит лучше всего приготовить заранее и хранить в морозилке. После размораживания при комнатной температуре он по вкусовым качествам не отличается от свежеприготовленного.

Приятного аппетита!

Бисквит по праву можно назвать популярным видом выпечки. Ведь у него масса преимуществ — для подготовки достаточно буквально 15-ти минут времени, а в результате получается ароматный, мягкий десерт. Его можно подавать в неизменном виде, или превратить в многослойный торт, разрезав на коржи и промазав любым кремом, вареньем, сгущенным молоком. Между коржами можно добавить кусочки сухофруктов, ягоды или цукаты, дробленые орешки или кусочки зефира, а сверху залить глазурью. Бисквит поистине удивительный вид выпечки с множеством вариаций его дальнейшего использования, но главное — знать рецепт бисквита, который всегда получается.

Классический бисквит, который всегда получается

Пышный, нежный, высокий — именно так можно описать бисквит, который получается по этому рецепту. Рекомендуем обязательно его сохранить — из такого бисквита получаются отменные тортики!

Составляющие для теста:

• яйца — 6;
• мука -230 г;
• сахар — 180 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• ваниль или ванильный экстракт.

Для начала нужно разделить белки от желтков. Внимательно следим, чтобы желток не попал в белковую смесь, иначе ее не получится взбить и тесто будет не таким пышным. Белки со щепоткой соли взбиваем вручную или автоматическим венчиком на средней скорости.

Когда белки превращаются в пену, добавляем половину сахара и продолжаем взбивать до так называемых устойчивых пиков. Когда вы перевернете миску, белки должны оставаться на месте.

К желткам добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем до просветления и увеличения в объеме.

К желткам добавляем белки и аккуратными легкими движениями снизу вверх перемешиваем.

Теперь нужно просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавлять нужно по порциям — так уменьшится вероятность образования комочков. Тесто не нужно долго вымешивать, чтобы не повредить его структуру. Как только объединятся все ингредиенты — достаточно. Получается среднее по консистенции тесто — не жидкое, но и не густое.

Подготавливаем форму для выпечки. Если она цельная или разъемная металлическая, выкладывают маслянистой пекарской бумагой. Альтернативный вариант — смазать маслом все стенки и с помощью ситечка покрыть их мукой.

Тесто делим на несколько порций и выпекаем отдельные коржи по очереди. Можно испечь высокий бисквит за один раз и разрезать на отдельные коржи.

Выпекать на 180-ти градусах примерно 35 минут. Готовность проверять при помощи пекарской палочки или зубочистки — воткнутая глубоко в середину, она должна выйти совершенно сухой.

Пошаговый рецепт пышной выпечки

Пышный и легкий бисквит готовится по следующему рецепту:

• 6 яиц;
• 300 г муки;
• 300 г сахара;
• 10 стол. ложек кипятка;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Для начала отделяем желтки от белков. Их пока отставить в холодильник.

Желтки взбиваем со всем сахаром. Масса должна значительно увеличиться и стать белой. Миксером это занимает 3-5 минут. Затем добавить пару ложек столовой воды — это нужно, чтобы лучше растворить сахар.

В желтки добавить разрыхлитель и муку. Частями вмешать в желтковую массу. Сначала ложкой, потом миксером.

В белки всыпаем небольшое количество сахара и прорабатываем миксером до пенообразного состояния.

Белковую массу добавляем в основное тесто и движением снизу вверх аккуратно соединяем.

Выложить тесто в форму и испечь при 180-ти градусах в течение 40 минут.

На заметку. Чтоб бисквит получился немного влажным, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильную камеру на пару часов, а лучше на ночь.

На кефире

Молочные продукты достаточно сильно влияют на вкус, аромат и текстуру выпечки. Кефир придаст не только аппетитный запах сдобе, но и сделает его очень мягким, воздушным и пористым. Такой корж будет хорошо впитывать пропитку.

Составляющие:

• кефир — 1 стак.;
• мука — 1 стак.;
• сахар — 1 стак.;
• сода — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 единица.

Вбиваем в миску яйцо и засыпаем его сахаром. Взбиваем до формирования густой светлой массы. Заливаем кефир и просеиваем мукой. Все снова взбиваем.

Последнюю присоединяем соду, взбиваем пару минут.

В подготовленную формочку выливаем тесто. Печь следует в течении получаса при 180-ти градусах.

Шоколадный бисквит

Кто не любит шоколад? Правильно — его любят все, и шоколадный бисквит — находка для сладкоежек.

Шоколадный бисквит, выпекаемый в форме 24-26 сантиметров, состоит из следующих продуктов:

• 200 г муки;
• 5 яиц;
• 250 г сахара;
• 30 г какао;
• 135 г растит. масла;
• ½ стак. воды;
• ½ ч. л. соды и столько же мелкой соли;
• 4 г разрыхлителя.

Вначале необходимо разделить сахар на две порции — 200 и 50 гр. Первую порцию соединяем с водой и какао-порошком в небольшой кастрюльке. Постоянно помешивая, доводим до кипения — получится однородная шоколадная масса. Оставляем немного остыть.

Соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль в отдельной миске, обязательно просеиваем.

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром — масса должна увеличиться в два раза. Далее присоединяем шоколадную массу и снова прорабатываем миксером.

Последней в миску добавляем мучную смесь. Смешиваем аккуратно и довольно быстро при помощи лопаточки — в смеси находится разрыхлитель, который при попадании в жидкое теплое тесто сразу начинает действовать. В конце можно минуту проработать тесто миксером.

Заготовку выливаем в форму и выпекаем в течение 45-50 минут.

Бисквит получается достаточно высокий, и его можно разделить на 3-4 коржа.

С добавлением меда

Легкий медовый аромат приятно изменит привычный бисквит. Такой корж можно нарезать квадратами и подавать как пирог.

Для приготовления понадобится:

• мука — 1,5 стак.;
• мед — 2 ст. л.;
• яиц 6 единиц;
• сахар — 1 стак;
• разрыхлитель — 1 ч. л. (можно не добавлять).

Добавляем в яйца сахар и мед, взбиваем минимум 10 минут — тогда бисквит получится очень пышным.

Небольшими горстками всыпаем любого вида муку (пшеничная более привычна, можно смешать несколько видов) и осторожно перекладываем снизу вверх ложкой или лопаткой из силикона. Когда масса станет достаточно однородной, переливаем в форму.

Выпекать при 170-180-ти градусах до готовности, то есть от 30 до 45 минут. Состояние проверять пекарской палочкой. Желательно по окончании выпекания не открывать духовой шкаф 15-20 минут, чтобы выпечка начала остывать постепенно и не потеряла своей пышности.

Шифоновый бисквит — пошаговый рецепт

Шифоновый бисквит получил свое название за легкую текстуру, не подвергающуюся рассыпанию при нарезке. Его подают как самостоятельный десерт, так и используют для тортов и пирожных.

Составляющие:

• мука — 230 г;
• сахар — 100 г;
• сахарная пудра — 120 г;
• желтки яичные — 5 единиц;
• белки — 8 единиц;
• крахмал — 30 г;
• разрыхлитель — 3 чайн. л. без горки;
• мелкозернистая соль — 1 ч. л. без горки;
• вода или фруктовый сок — 150 мл;
• постное масло рафинированное — 65 мл;
• лимонный сок — ½ ч. л.

Продукты перемешать в одной миске — мука, крахмал, пудра, разрыхлитель, не забываем про соль. Обязательно просеять трижды.

Желтки смешать с маслом и водой. По желанию можно использовать сок — бисквит приобретет легкий фруктовый вкус. Смесь хорошенько взбивать минут десять, чтобы получилась яичная пышная масса, густая по консистенции и светло-кремового оттенка.

Белки взбиваем с сахаром и лимонным соком до очень устойчивых пиков, то есть устойчивой пены — если миску перевернуть, то пена останется на месте. Скорость миксера нужно постепенно увеличивать, сахар также вводить понемногу.

В желточную массу ввести муку и перемешать лопаткой движением снизу вверх, как бы перекладывая слои. Следом ввести белки, перемешать аккуратно лопаткой. Ни в коем случае не миксером!

Тесто готово. Испечь бисквит на 170-ти градусах сорок минут.

Рецепт приготовления на 4 яйца

Простой бисквит всего из четырех продуктов должна знать каждая хозяйка:

• стакан муки, просеянной дважды;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• пакетик ванили.

Соединить яйца с сахаром и пакетиком ванили до увеличения массы раза в 2-3, то есть минимум 5 минут непрерывно.

Небольшими порциями вводим муку и аккуратно соединяем ложкой до однородной структуры.

• яйца — 7 единиц;
• сахар — 12-14 стол. л.;
• мука в равном количестве с сахаром;
• масло.

Яйца соединяем со всем количеством сахара. Прорабатывать миксером до того момента, пока объем смеси не увеличится в 2-3 раза. Далее просеять муку и небольшими объемами аккуратно вымесить ложкой или силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы сильно не повредить пышность теста, но в, то, же время масса получилась достаточно однородной, без комков. Сода в данном случае не нужна, как и другие виды продуктов, способствующие пышности коржа.

Чашу смазываем тонким слоем сливочного масла, выкладываем тесто и закрываем крышкой. В различных брендах, будь то Поларис или Редмонд, есть программа «Мультиповар», ее и выбираем. Температуру ставим 125 градусов. Подходит также режим «Выпечка». Время выпекания — 1 час.

Проверить деревянной палочкой готовность, оставить с открытой крышкой немного остыть и извлечь при помощи контейнера для приготовления на пару.

Бисквит получается достаточно высокий, с пористой структурой, ароматный.

Что делать если бисквит не получился?

Если по какой-то причине бисквит не вышел таким, каким его хотелось видеть — не отчаивайтесь, десерт все равно можно приготовить! Самая популярная проблема — выпечка не подошла и получилась очень плотной. Эту проблему можно легко исправить.

Приготовьте следующий крем:

• творог — 200-300 г;
• сметана 20 % — 400 г;
• сахар — 4-5 ложек;
• замоченный желатин в ½ стак. теплой воды.

Все ингредиенты, кроме желатина, просто перемешать до однородности. Можно взбить блендером, чтобы текстура получилась более однородной и шелковистой. Последним влить желатин и повторно быстро перемешать.

Корж нарезать небольшими кусочками, выложить в силиконовую или разъемную форму слоями, чередуя с небольшим количеством крема. При желании можно добавить кусочки бананов, орехи или цукаты. Когда все будет выложено в форму, хорошенько разровнять ложкой. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл.

Перед подачей посыпьте тертым шоколадом и дроблеными орешками.

Бисквитное тесто считается самым капризным в приготовлении. Конечно же, у каждого теста есть свои нюансы и секреты, но к воздушному бисквиту нужен свой подход. Зная и применяя некоторые маленькие секреты, у вас обязательно получится настоящий пышный бисквит.

Прежде всего, необходимо тщательно соблюдать пропорции теста. Для приготовления классического бисквита понадобятся 4 яйца, лучше их брать среднего размера, непременно свежие и обязательно из холодильника. Взбивать яйца с сахаром нужно долго и тщательно, до полного растворения сахарных крупинок. Мука должна быть отличного качества, лучше – высший сорт. Никогда и ни при каких условиях не открывайте дверцу духового шкафа во время выпекания бисквита! Иначе ваш пышный красавец превратится в жалкий яичный блинчик.

Ингредиенты к рецепту

Приготовление блюда

В емкость для теста аккуратно разбиваем яйца, и насыпаем сахарный песок. Необходимо следить за тем, чтобы все поверхности, с которыми будет соприкасаться бисквитное тесто, были идеально сухими. Ни капли воды не должно присутствовать на посуде для приготовления бисквита, иначе тесто просто не поднимется!

Смесь из сахара и яиц взбиваем тщательнейшим образом, пока масса не превратится в густой белый крем, а крупинки сахара не растворятся.

Очень аккуратно подсыпаем в тесто тщательно просеянную через мелкое сито муку. Муку лучше вводить маленькими порциями, а тесто месить деревянной ложкой в направлении снизу вверх. Бисквитное тесто очень прихотливо и совершенно не любит резких, порывистых движений.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой или просто смазываем маслом. Как вариант, можно смазать форму маслом и присыпать пшеничной мукой, чтобы выпечка не пристала к стенкам формы. Именно так я и сделала. Помещаем тесто в форму.

Обычно, чтобы подрумяниться и пропечься, бисквитному тесту хватает 35-40 минут. Здесь все зависит от того, каких размеров у вас форма для выпечки. Если форма маленькая, тогда время на выпекание нужно увеличить. Оптимальная температура для бисквита – 200 градусов. Не торопитесь доставать готовый бисквит из духовки! Просто откройте дверцу и дайте ему еще минут 10 адаптироваться к смене температурного режима.

Бисквит, приготовленный по классическому рецепту из 4-х яиц готов. Посыпаем его сахарной пудрой, украшаем ягодами и подаем к столу.

Интересные статьи

Готовим пышный бисквит в мультиварке Знаете ли вы, что красивое итальянское слово «бисквит» в буквальном переводе означает «дважды печёный»? Это практически так и есть! Ведь бисквит – это не только вид кондитерского теста, но и сами выпеченные из него различные кондитерские «вкусности»: торты,

Шифоновый бисквит — что это такое? Chiffon cake, шифоновый или масляный бисквит — это очень пышный и воздушный торт с особенной, равномерной, легкой, рассыпчатой и влажной текстурой. Изобрели его в 1927 году и двадцать лет держали рецепт в секрете. В состав этого замечательного пирога, кроме

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда попытка испечь пышный бисквит терпит фиаско – хорошо поднявшийся пирог сразу же опадает, стоит лишь открыть духовку. К счастью, бисквит на лимонаде – это как раз тот вариант, когда результат всегда получается безупречным. Маленькая хитрость, обеспечивающая

Бисквит в переводе с итальянского языка означает «печённый дважды». Классический бисквит готовят из муки, сахара и яиц. Рецепт вкусного бисквита может также содержать творог, сметану, кефир, шоколад и др. Приготовление бисквита, как правило, не отнимает много времени. Именно за быстроту приготовления и отличный результат многие хозяйки любят готовить бисквитное тесто. Изделия из него получаются пышные и нежные. Выпечка бисквита может быть самая разнообразная. Различают бисквит для торта, рулета, пирожных и др.

Как сделать бисквит? Простой рецепт бисквита, все же, имеет некоторые особенности приготовления. Пышность выпечке придают именно хорошо взбитые яичные белки и желтки с сахаром и мукой. Качество бисквита во многом зависит от свежести яиц, а также от температуры всех, входящих в состав, ингредиентов. Не менее важную роль играет продолжительность взбивания и режим выпечки. Как приготовить бисквит подскажут наши рецепты. Приготовление бисквита в домашних условиях не составит большого труда, если придерживаться всех правил приготовления. Для получения самого пышного и нежного бисквита рекомендуют аккуратно отделять желтки от белков, чтобы они не смешивались. Белки хуже поддаются взбиванию, если в них попадет желток или жир.

Рецептов бисквита существует множество. Рецепт теста может включать тертую лимонную или апельсинную цедру, ванильный сахар, какао-порошок, измельченные орехи, мак, изюм и другие наполнители. Их предварительно нужно смешать с мукой. В бисквит классический, рецепт которого состоит из яиц, сахара и муки, можно добавлять сметану и кефир. Бисквит на сметане и бисквит на кефире еще более вкусный и пышный, чем классический. Рецепт бисквита на сметане не вызовет у вас трудностей. Шоколадный бисквит, рецепт которого включает какао порошок, пользуется особой популярностью у детей, требующих готовить шоколадный бисквит регулярно. Советуем обязательно приготовить очень популярный бисквит с яблоками – шарлотку. Можно даже попробовать приготовить бисквит без яиц – на растительном масле и содовом растворе.

Из бисквитного теста выпекают коржи для тортов. Рецепт бисквита для торта можно найти на нашем сайте. Сочетание бисквита с различными кремами, свежими ягодами, фруктами и орехами позволяет получить разнообразные вкусные кондитерские изделия. Важной составляющей для подобных сладких изделий является крем для бисквита. Рецепт крема для бисквита может включать творог или шоколад. Творожный бисквит может содержать творог как в качестве начинки, так и в качестве составляющей теста.

Как готовить бисквит? Можно использовать два способа приготовления этого лакомства – холодный и горячий. Взбивать белки следует только в совершенно чистой, без следов жира, посуде. Если белки взбиваются плохо, то их нужно охладить. Взбивать белки нужно до образования устойчивой пены. Излишне взбитые белки с мелкими пузырьками, при выпекании приводят к тому, что тесто садится. Желток нужно растирать с сахаром добела и взбивать до образования пены. Смешивать белки и желтки нужно сразу же, одновременно добавляя муку.

Приготовление бисквита теплым способом ускоряет процесс. Как делать бисквит горячим способом? На водяной бане при температуре 40-50 градусов. Можно сразу взбивать яйца с сахаром. Такой бисквит получается более плотным и более рассыпчатым, чем бисквит холодного приготовления. Взбивать полученную массу лучше всего в электромиксере, но можно и вручную. Готовое тесто нужно сразу же вылить в специальные формы и незамедлительно начинать выпекать.

Как печь бисквит? Нежная структура и тонкая корочка получаются только если правильно испечь бисквит. Выпекать бисквит нужно на равномерном среднем огне. Во время выпекания не стоит открывать духовку. А вот готовый бисквит нужно оставить на некоторое время в открытой духовке. Это делают для того чтобы он не опал. Свежеиспеченный бисквит плохо режется, поэтому после выпечки его желательно выдержать около суток.

Как испечь бисквит быстро? Можно также готовить бисквит в микроволновке. Такой способ проще предыдущего. Тесто само по себе суховато, поэтому нужна пропитка для бисквита. В качестве пропитки можно использовать шоколад, различные сиропы или алкоголь.

Приготовьте бисквит! Рецепты с фото на нашем сайте подскажут вам, как это сделать правильно.

Бисквит — универсальная выпечка для кондитеров. Без бисквита не обходится практически ни один торт, из бисквита делают пирожные и рулеты, используют как основу для любых кондитерских изделий.

Пышные, как облако, и довольно плотные, с маслом и со сливками, с орехами и с морковью — они бывают очень разные, но объединяет их технология приготовления. Какое бы ни было бисквитное тесто, для него просто необходимо взбить яйца (или отдельно белки и желтки) и как можно аккуратнее добавить остальные ингредиенты. Именно за счет воздуха, добавленного при взбивании, будет подниматься в духовке ваш бисквит.

При выпечке бисквита происходят одновременно два процесса. Во-первых, воздух в тесте нагревается и, соответственно, расширяется, он заставляет тесто в духовке подниматься, то есть увеличиваться в объеме. Во-вторых, если тепла достаточно (при температуре выпечки 180-200С), стенки растущих пор запекаются. Таким образом, чтобы получить правильный бисквит, нужно хорошо взбить яйца, добавив как можно больше воздуха, перемешать тесто, стараясь не потерять добавленный воздух, а потом правильно испечь его при достаточно высокой температуре.

Перед тем как внимательно изучать технологию Ирины Чадеевой, предлагаем посмотреть видеорецепт профессионального кондитера Олега Ильина!

Из чего печем?

МУКА

Бисквиты запекаются благодаря процессу клейстеризации крахмала — при нагревании во влажном тесте он меняет свою структуру, становясь более густым и вязким. Поэтому для бисквита важно именно наличие крахмала, и, соответственно, его можно печь практически из любой муки — рисовой, пшеничной, кукурузной, гречневой (в любой муке содержится крахмал). Если заменять часть пшеничной муки крахмалом — бисквит будет более прочным и рассыпчатым. Можно испечь бисквит и вообще без муки, только на крахмале. А вот в ореховой муке (молотых орехах) крахмала нет, и потому бисквиты с ореховой мукой менее прочные и легко оседают. Тем не менее кондитеры часто делают бисквиты с орехами — очень уж вкусно получается!

Без чего бисквит в принципе испечь невозможно — так это без яиц. Именно яйца придают ему и пышность (при взбивании), и прочность (при запекании). Хорошо взбитая яичная масса — залог успеха при работе с бисквитом.

САХАР

Для бисквита берите обычный сахар, желательно с мелкими кристаллами. Они быстрее растворяются, соответственно, и яйца с ними лучше взбиваются.

Базовый рецепт бисквита

Существует множество вариантов бисквита, но начинать стоит с простейшего рецепта, который, впрочем, не хуже самых сложных. Запомните пропорцию:

4 яйца
120 г сахара
120 г муки
и никакого разрыхлителя!

Как приготовить бисквит:

1. Для начала отмерьте все ингредиенты. Муку (а также крахмал, если используете) просейте — она насыщается воздухом и потом лучше размешивается в тесте. Разделите яйца на белки и желтки (помните, что на белки и желтки лучше всего разделяются холодные яйца), при этом для белков возьмите большую миску, а для желтков — средних размеров.

Обратите внимание, что формы и противни для бисквитов нужно готовить заранее, также следует заблаговременно разогреть духовку. Когда бисквитное тесто готово, его необходимо сразу же переложить в форму (на противень) и выпекать, не теряя времени. Бисквитное тесто быстро оседает, и готовые изделия из осевшего теста получаются низкими и клеклыми.

2. Всыпьте в желтки половину сахара и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу.

3. Вымойте и обсушите венчики и на максимальной скорости взбейте белки, пока масса не станет белой и густой. Насадки миксера должны оставлять четкий нерасплывающийся след. Только теперь всыпьте оставшийся сахар и взбивайте дальше, пока масса не станет белоснежной и блестящей.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

4. Добавьте к белкам желтки и очень осторожно перемешайте ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета.

Как правильно перемешивать? Возьмите ложку и опустите боковой стороной в середину миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну (по направлению к себе), затем по стенке миски вверх, продолжите движение над тестом и опять опустите ложку в середину. Ложка опишет окружность. Повторяйте это движение, другой рукой поворачивая миску. Таким образом быстро и аккуратно перемешиваются все виды бисквитного (и другого взбитого) теста. Этот способ называется «метод складывания».

5. Всыпьте муку и прочие сухие ингредиенты. Перемешайте вновь методом складывания. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Как только исчезли комочки муки — остановитесь. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Что добавить?

В бисквит часто добавляют сливочное масло. Для этого его растапливают, остужают и вливают как можно осторожнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, бисквиты с маслом дольше не черствеют.

Как подготовить форму?

Есть несколько способов подготовки форм и выпечки бисквита. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Иногда не имеет значения, в какой форме вы печете, а иногда это принципиально.

Способ №1

Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченным сливочным маслом (растопленное масло будет стекать, и ровного покрытия не получится). Всыпьте ложку муки и, потряхивая форму, распределите муку сначала по бортикам формы, а потом по дну. Хорошо постучите по форме, чтобы высыпать излишки муки.

При этом способе бисквит совершенно не прилипает ко дну и стенкам формы. После выпечки в течение 5–10 минут бисквит остывает и немного уменьшается в размерах, при этом между стенкой формы и бисквитом появляется небольшая щель, а на бисквите остается маленькая горка. Переверните бисквит на решетку, он легко вынется, при этом горка окажется внизу, а верх будет совершенно ровным.

НЕДОСТАТОК: при использовании этого способа бисквит получается чуть ниже.

Способ №2

Не смазывайте форму, а дно застелите бумагой для выпечки.

При выпечке бисквит прилипнет к стенкам, но когда вы достанете форму, тоже будет оседать. Поскольку стенки осесть не могут (они прилипли), оседать будет «горочка», таким образом, при остывании поверхность бисквита станет ровной. Бисквит достают из формы только когда он полностью остынет. Для этого нужно очень осторожно провести ножом вдоль стенок, отделяя бисквит, и удалить форму. Бумагу для выпечки удаляют уже перед использованием бисквита.

НЕДОСТАТОК: для того чтобы отделять бисквит от стенок, нужны сноровка и аккуратность; нельзя использовать силиконовые формы.

Способ №3

Не смазывайте форму и не кладите на дно бумагу для выпечки.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Этот способ подходит для самых легких и нежных бисквитов, которые осаживаются при остывании под собственной тяжестью. Это бисквиты с малым количеством муки и крахмала, а также белковые бисквиты. Обычно их рекомендуют охлаждать вверх ногами — для этого сразу после выпечки форму переворачивают и ставят на миски так, чтобы бисквит их не касался. В таком положении дно и борта бисквита приклеены к форме, он не выпадает, но и не оседает под собственным весом. Обратите внимание, что в этом случае важно правильно подобрать размер формы, чтобы бисквит не получился выше краев и его можно было перевернуть.

НЕДОСТАТОК: иногда сложно отделить бисквит от формы; для такой выпечки не подходят силиконовые формы.

Выпечка

Всегда разогревайте духовку заранее до температуры 180–200°С. Выпекать бисквиты желательно на среднем уровне духовки, можно использовать конвекцию. Постарайтесь не открывать духовку в первые 15 минут выпечки, чтобы не охлаждать воздух. Проверять готовность бисквита можно через 25–30 минут после начала приготовления. Готовый бисквит — всегда с равномерной горкой, золотисто-коричневого цвета. Проткните его в нескольких местах (ближе к середине) зубочисткой, на ней не должно быть прилипшего теста. Также можно нажать ладонью, готовый бисквит упругий и прочный.

ВАЖНО!

Чтобы бисквит не размокал при пропитке, был прочным и упругим, желательно дать ему полежать несколько часов. Для тортов я обычно пеку бисквит вечером и на ночь оставляю на кухне. Обратите внимание, что бисквит не должен засохнуть – для этого, если на кухне сухой воздух, можно после полного остывания убрать бисквит в пакет.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Как разрезать бисквит?

Один бисквит из четырех яиц, выпеченный в форме диаметром 20 см, обычно можно разрезать на три коржа. Чтобы разрезы были ровными, а коржи — одинаковыми по толщине, используйте несколько простых приемов.

Положите бисквит нижней стороной вверх — она очень ровная, и ваш торт сверху тоже будет ровным. В качестве подложки удобно использовать лист бумаги для выпечки, плоскую тарелку или решетку, главное — чтобы вы могли легко повернуть торт вместе с основанием. Приготовьте нож — очень желательно, чтобы он был острым, с лезвием, которое длиннее диаметра бисквита. Очень хорошо подходит хлебный нож с волнистым лезвием.

Наметьте ножом линии разреза глубиной около 1 см по окружности бисквита.

Вставьте нож в надрез и режьте, осторожно поворачивая бисквит и прижимая нож к нижнему коржу, он должен идти ровно по намеченной линии.

Проблемы?

1. Слишком жидкое тесто — плохо взбили белки или желтки, слишком долго мешали тесто;
2. Бисквит плохо поднимается — долго мешали тесто, плохо взбили яйца, слишком холодная духовка;
3. Бисквит сильно осел после выпечки — плохо пропеклось тесто, мало муки или крахмала;
4. Бисквит осел в духовке — слишком горячая духовка;
5. Бисквит сильно крошится — многовато крахмала.

Рецепты из бисквитного теста, что приготовить из бисквитного теста

Рецепты из бисквитного теста, что приготовить из бисквитного теста

Любите регулярно печь что-нибудь вкусное к чаю? Или хотите сделать особенный десерт к празднику? Здесь вы найдете рецепты из бисквитного теста, которые подсластят любой день! Читать далее

Ягодный рулет

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
• Калорийность (100g): 238 ккал

Ингредиенты:

• Сметана – 300 г 25-30% для крема
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный сахар – 15 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 130 г
• Масло сливочное – 50 г

Бисквитный пирог с вишней без сливочного масла

• Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 236 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Мука пшеничная – 170 г
• Сахар – 140 г
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
• Ванильный сахар – 1.5 ст.л.
• Молоко – 60 мл

Морковный бисквит в мультиварке

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 315 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 125 г
• Сметана – 50 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 125 г
• Морковь – 75 г
• Масло сливочное – 75 г

Торт Венгерский с вишнями

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
• Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 50 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Какао-порошок – 20 г
• Сахар – 60 г для бисквита.
• Вишня – 250 г замороженная.
• Творог – 200 г

Торт с клубникой бисквитный

• Общ.\актив. время готовки: 10 часов\45 минут
• Калорийность (100g): 193 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт. для бисквита
• Сахар – 120 г для бисквита
• Мука пшеничная – 100 г для бисквита
• Крахмал кукурузный – 20 г для бисквита
• Вода – 80 г для пропитки
• Бренди – 1 ст.л. для пропитки

Рулет с клубникой и сливками

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
• Калорийность (100g): 227 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания формы)
• Яйцо куриное – 8 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 55 г
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Рулет с кремом из сливок и ревеня

• Общ.\актив. время готовки: 5 часов\35 минут
• Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 г для бисквита
• Яйцо куриное – 3 шт. для бисквита
• Сахар – 90 г для бисквита
• Соль – 1 щепотка (-и) для бисквита
• Ревень – 250 г для крема
• Сливки – 250 г 33-36% жирности, для крема

Шарлотка с карамелью

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Калорийность (100g): 185 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. (200 мл)
• Мука – 1 ст. (200 мл)
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 2 ст.л. для карамели

Торт “Сказка”

• Общ.\актив. время готовки: 18 часов\1 час 30 минут
• Калорийность (100g): 328 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 120 грамм
• Сахар – 120 грамм
• Яйцо – 4 штуки
• Сахар – 100 грамм
• Вода – 120 грамм
• Коньяк – 1 столовая ложка

Классический рецепт торта “Прага”

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Калорийность (100g): 414 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 6 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Сахар – 150 г.
• Какао-порошок – 35 г.
• Масло сливочное – 300 г.
• Молоко сгущенное – 120 г.

Торт Черепаха со сметанным кремом

• Общ.\актив. время готовки: 4 часа 20 минут\1 час 20 минут
• Калорийность (100g): 262 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 260 г.
• Шоколад – 100 г.
• Яйцо – 6 шт.
• Сметана – 600 г.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Сахар – 450 г.

Как приготовить бисквитный медовый торт

• Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час 30 минут
• Калорийность (100g): 258 ккал

Ингредиенты:

• Мед – 200 грамм
• Масло сливочное – 200 грамм
• Сахар – 170 грамм
• Мука – 400-420 грамм
• Яйцо – 3 штуки
• Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Рождественское полено

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
• Калорийность (100g): 352 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 105 г.
• Сахар – 175 г.
• Шоколад горький – 330 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Коньяк – 50 мл.
• Сливки – 330 мл.

Шоколадный торт с творожным кремом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Калорийность (100g): 194 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 110 г
• Мука – 115 г
• Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
• Какао-порошок – 15 г
• Вода – 2 ст. л.

Шарлотка с яблоками и тесто для шарлотки

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 120 г. для теста + 1-3 ст.л. для начинки
• Мука – 120 гр.
• Корица – по вкусу

Простой клубничный торт рецепт

• Общ.\актив. время готовки: 8 часов\25 минут
• Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

• Клубника – 300 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Желатин – 15 гр.
• Сахар – по вкусу
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 60 гр.

Шоколадный торт с грецкими орехами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 368 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 3/4 стакана (неполный стакан)
• Сахар – 0,5 стакана
• Яйцо – 3 шт.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
• Орехи грецкие – 0,5 -1 стакан

Как приготовить шоколадный торт

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
• Калорийность (100g): 278 ккал

Ингредиенты:

• Сметана – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.

Рецепт торта Санчо Панчо

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
• Калорийность (100g): 288 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 6 шт.
• Сахар – 1,5 ст.
• Сахар – 6 ст.л.
• Какао – 10 ст.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Сок лимонный – 1/2 ст.л. (или уксус)

Торт пьяная вишня

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
• Калорийность (100g): 327 ккал

Ингредиенты:

• Сахар – 250 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Какао-порошок – 7 ст.л.
• Мука – 1,5 ст.
• Сметана – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 0,3 банки

Бисквит – это сладкое легкое тесто. Оно являются основой для тортов, рулетов и пирожных.

Рецепты бисквитного теста простые, но есть свои тонкости приготовления. У нас вы найдете советы, как приготовить бисквитное тесто, чтобы оно всегда отлично получалось. Ваши бисквиты будут воздушными и не осядут после выпечки.  

По рецептам из бисквитного теста вы сможете побаловать себя настоящей классикой. Например, любимыми с детства тортами “Прага” или “Сказка”. Поверьте, они получатся вкуснее, чем из магазина! 

У нас есть простые рецепты из бисквитного теста и на каждый день. Например, пироги с фруктами или выпечка с шоколадом. Минимум ингредиентов и готовятся очень быстро.

Также мы рекомендуем попробовать мультиварку для выпечки. Она поможет еще больше упростить готовку. Как приготовить бисквитное тесто в мультиварке – вы найдете в наших рецептах.

рецепт с фото вкусного пирога

Я для вас подготовила бисквит с изюмом — рецепт с фото и пошаговым описанием чуть ниже. Сегодняшняя выпечка – это очень нежный, пушистый и вкусный бисквитный пирог с изюмом. И это тот самый случай, когда из самых обычных продуктов можно приготовить отличнейшую выпечку. К тому же, тут всё весьма просто, ведь всё, что нужно – это несколько минуток времени, миксер и духовка. Так что бисквит сможет приготовить даже начинающий кулинар. И даже не кулинар совсем…

Ну а наш рецепт покажет, что и как делать, чтобы быстро и просто приготовить отличнейший изюмный бисквит.

Кстати, помимо изюма в такую выпечку можно добавлять и другие сухофрукты по вашему вкусу или же свежие мелкие ягодки, типа смородинки.

Ингредиенты

• яйца куриные – 6 шт.
• сахар – 1,5 стакана
• изюм – 150 г (можно чуток больше)
• мука – 1,5 стакана
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• масло сливочное – чтобы смазать форму

Рецепт бисквита с изюмом в духовке

Первым делом я залила кипятком изюм, чтобы он немного размок. И оставила минут на 5-7 – как раз на то время, пока буду готовить тесто. Яйца для бисквита я использую холодные. Итак, отделила желтки от белков.

Белки поместила в емкость, в которой затем будет удобно взбивать миксером. Вернее, у меня не миксер совсем, а погружной блендер с насадкой «венчик», но он тоже отлично справляется со своей задачей. Хотя, если у вас нет ни насадки, ни миксера, то взбейте самым обычным погружным блендером – он тоже хорошо взбивает тесто для такого бисквита.

Итак, к белкам всыпала сахар и на самой максимальной скорости взбила до образования пышной пены.

За время взбивания масса должна увеличиться в 3-5 раз.

Добавила к пышной массе желтки.

Снова взбила секунд 20.

Затем всыпала муку, перемешанную с разрыхлителем, и ванильный сахар.

Снова взбила до образования однородной, шелковой массы. Она должна быть не то что, без комочков, но даже без малейшего намека на комочки. Пузырьки, кстати, не должны вас смущать, чем их больше, тем лучше – пушистее в итоге выйдет кекс.

Форму для запекания хорошенько смазала сливочным маслом. Так как я была вне своей кухни, то использовала то, что было под рукой – большую сковороду, подходящую для запекания в духовке.

Перелила тесто в форму. С изюма слила всю воду, и распределила его сверху по всей поверхности.

Поставила в горячую духовку (я ставлю не прям в разогретую до 180 градусов, а примерно когда она прогреется до 120). И 40 минут выпекаю (температура 180). Готовность окончательно проверяю зубочисткой – протыкаю бисквит посерединке. Если зубочистка сухая полностью, то выпечка готова. Если же на ней остается немного теста, то пусть печется еще минут 5.

Затем выпечку достаю из формы, ставлю на решетку и оставляю остывать до комфортной температуры. Переворачиваю и получаю такое чудо.

Вот и все, бисквит с изюмом готов, но кроме изюма его можно испечь с орехами и маком, добавив их в тесто. Получается он очень вкусным, ароматным, в меру сладеньким, и до глубины души домашним. Я не смазывала его никаким кремом – пирог и без того получается обалденным.

Бисквитный пирог с яблоками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Бисквитный пирог с яблоками:

Этот легкий в приготовлении и очень ароматный и аппетитный пирог сможет приготовить даже самая молодая и неопытная хозяйка, которая только начинает познавать азы кулинарии. Но, при всей легкости его изготовления он получается очень удачным: нежным, с большим количеством яблок, в меру сладким

Бисквитный пирог с яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Плотные, спелые, без повреждений яблоки очистите от середины (оставив кожуру) и нашинкуйте продольными дольками.

Шаг 2:

Вылейте яйца (предварительно промыв их под водой) в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.
Введите в смесь по щепотке ванильного сахара и соли, для усиления аромата и более яркого вкуса мякиша.

Шаг 3:

Высыпьте муку к основной массе и продолжайте аккуратно взбивать тесто до густого, однородного состояния.

Шаг 4:

Огнеупорную форму обильно смажьте любым растительным жиром и половину теста аккуратно распределите по всему его периметру

Шаг 5:

Тонкие дольки яблок выложите на мякиш, залейте их оставшийся мучной массой, верх покройте еще одним слоем фруктовой массы.

Шаг 6:

Выпекайте пышный воздушный пирог в раскаленной духовке (180 градусов) до сухой лучины примерно 25-30 минут.
После того, как пирог остынет, выложите воздушный и пористый пирог на тарелку, нарежьте его небольшими сегментамии подавайте с травяным чаем, ароматным кофе или холодным молоком.

Простой бисквит за 6 шагов::Хлебсоль, breadsalt.ru

Лёгкий сдобный пирог с яблоками, медовик, торт «Вацлавский», кекс с изюмом и орехами, пирожные с кремом – бисквитное тесто служит основой для множества  вкуснейших десертов. Чтобы пышный бисквит не осел, легко вышел из формы и щедро впитал в себя крем или пропитку, следуйте нашим подсказкам.

Бисквит называют кондитерским хлебом. Простой домашний бисквит печется всего из 3 ингредиентов — муки, сахара и яиц — но сколько потрясающих кондитерских шедевров рождается на этой основе! Один из любимейших тортов с бисквитными коржами в нашей стране — «Вацлавский», воздушный бисквит с кусочками фруктов, хрустящих орехов в карамели и нежного крема. Александр Селезнев воссоздал его по старому рецепту.

А в Италии очень любят кассату – бисквитные коржи, прослоенные творогом и обложенные миндальной пастой с украшением в виде цукатов. Бисквит в мультиварке – удобный способ испечь вкуснейший праздничный торт.

РЕЦЕПТ Простой бисквит с ягодами и сметанным кремом

Быстро и просто

Бисквитный рецепт №1 по легкости и быстроте: взять готовые бисквитные коржи, сделать крем (взбить сметану с сахаром до пышной массы) и добавить кусочки свежих ягод. Готовые бисквитные коржи экономят время и облегчают процесс во время выпечки с детьми. Например, из них можно приготовить вот такой симпатичный торт «Ежик».

РЕЦЕПТ Запеканка с вишней и клубникой

Вторая жизнь бисквита

Самое известное бисквитное печенье – итальянские «дамские пальчики», или савоярди вкусно само по себе, но также служит основой десертов, скажем, тирамису, трайфл и шарлот. В них сухое бисквитное печенье отлично впитывает крем и вкусы других ингредиентов и снова становится мягким и нежным бисквитом. Вчерашний подсохший бисквит в свою очередь может стать прекрасной основой для фруктового пудинга или запеканки так же, как обычный белый хлеб. Используйте любой оставшийся бисквит: рождественский кекс, пасхальный кулич, медовик или другой праздничный торт.

РЕЦЕПТ Вишневый трайфл

Мука для бисквита

Знаменитый кулинарный эксперт Вильям Похлебкин утверждал, что мука  для бисквита может быть любой: от простой пшеничной до утонченной рисовой. Например, миндальная мука, добавленная в бисквитное тесто, делает бисквиты и кексы сочными и ароматными, а половинки миндаля служат прекрасным украшением.

РЕЦЕПТ Бабушкин полосатый бисквит

Интересный факт бисквитным называют не только бисквитное тесто, но и удивительно нежный фарфор – белый, матовый, не покрытый глазурью.

Классический домашний бисквит за 6 шагов

Чем точнее вы будете следовать нашим подсказкам, тем более воздушными, пористыми и нежными получатся ваши бисквитные коржи.

Шаг 1

У 4 яиц отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбивайте миксером с 2/3 стакана сахара — до получения светлой однородной массы  (около 6 минут).

Шаг 2

Достаньте белки из холодильника и взбейте в плотную, устойчивую пену (около 5 минут). Следите, чтобы миска и венчик были абсолютно чистыми – ни капли жира или желтка, иначе белки не поднимутся. Если белки плохо взбиваются, снова их охладите и добавьте немного соли или сока лимона.

Шаг 3

Всыпьте в белки 1/3 стакана сахара и взбейте до блеска (1 минута).

Шаг 4

Быстро смешайте лопаткой обе массы круговыми движениями снизу вверх. Просейте в эту массу муку, вымесите тесто лопаткой, действуя таким же образом.

Шаг 5

Выложите тесто в застеленную бумагой и смазанную маслом форму (лучше со съемным дном). Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Первые 15-20 минут не открывайте духовку, иначе бисквит немедленно осядет.

Шаг 6

Проверьте готовность бисквита шпажкой, воткнув ее в центр теста: она должна остаться чистой. Если форму с бисквитом прямо из духовки переставить на холодное, влажное полотенце, бисквит будет легче вынуть. Перед тем как резать его на коржи или пропитывать, дайте бисквиту полностью остыть.

РЕЦЕПТ Воздушный кофейный мусс с бисквитом и персиками

Напоследок — 4 типичных проблемы с бисквитными коржами и советы на будущее, как их избежать, от эксперта по выпечке Ирины Чадеевой.

1. Бисквитное тесто плотное, плохо поднимается в духовке

— плохо взбиты ингредиенты

— слишком долго мешали готовое тесто

—  поставили тесто в холодную духовку

— тесто долго стояло перед выпечкой

— слишком много муки в тесте, муку сыпали на глазок

2. Бисквитный корж не пропекся

— слишком высокая температура выпечки (зажаристая корочка, сырой внутри).

 — слишком низкая температура выпечки (корж бледный и низкий)

3. Бисквит плохо вынимается из формы

— форма только смазана маслом и не посыпана мукой

 — очень старая форма с неровной поверхностью

— слишком много сахара в тесте

4. Бисквит осел в духовке

— слишком высокая температура выпечки

Торт из готовых коржей: 5 самых популярных рецептов

В современном мире время стало очень ценно. Его всем катастрофически не хватает. Часто слышу вопрос: ну почему в сутках всего 24 часа? А на хрупкие плечи женщин еще добавляется обязанность накормить всю семью! Мало того, время от времени, хочется побаловать домашних чем-то сладеньким.

Настоящее спасение в таких ситуациях – торт из готовых коржей. Рецептов тортов из покупных коржей представлено огромное множество на любой вкус и цвет, как говорится. Временные затраты минимальные, а результат превосходный. Итак, рассмотрим самые популярные рецепты тортов из готовых коржей.

ЭТО ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Морковный торт с веганским кремом на кокосовом молоке.

Рафаэлло

На приготовление этого десерта у вас уйдет 15 мин., что невероятно радует! Необходимые составляющие найдутся в каждом магазине. Выглядит десерт очень презентабельно. И если не раскрывать тайные секретики, никто даже и не подумает, что это “чудо” не полностью ваших рук дело.

СОХРАНИ СЕБЕ! 8 лучших рецептов “крепких” кремов для украшения торта.

• Готовые бисквитные коржи 1 уп.
• Сгущённое молоко 1 б.
• Масло сливочное 250 гр.
• Кокосовая стружка 100 гр.
• Сливки 33% 200 мл

Количество порций: 1

Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Калории: 448 ккал/100гр.

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ! Бисквитный торт с легким кремом из Маскарпоне.

Со сгущенкой и фруктами

Следуя этому рецепту, вы получите прекрасный витаминизированный десерт. Фрукты можно использовать любые. В зависимости от сезона, лакомство может стать настоящим шедевром. Добавив красочные фрукты, такие как малина, ежевика, клубника, смородина – получится не только очень вкусно, но и безумно красиво. Нам понадобится:

• Покупной бисквит – 1 уп.
• Сгущенное молоко (варенное) – 1 б.
• Сгущенное молоко – 1 б.
• Масло сливочное – 250гр.
• Тертый шоколад – 100 гр.
• Фрукты – по вкусу

Процесс приготовления

1. В начале нужно подготовить фрукты – помыть их, и, если нужно, порезать небольшими кусочками.
2. Сырую сгущенку взбить с мягким сливочным маслом до однородности. Затем добавить варенную сгущенку и еще раз взбить. Готово!
3. Первый корж смазать кремом. Поверх него положить еще один и немного прижать.
4. Следующий – также смазываем, на крем выкладываем фрукты и накрываем бисквитом. Так, поочередно формируем торт. Верхушку украсить фруктами и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

ЕГО ЛЮБЯТ ВСЕ! Торт “День и ночь” из воздушных бисквитных коржей со сметанным кремом.

Со сметаной и фруктами

Рецепт торта из готовых бисквитных коржей со сметанным кремом менее калорийный нежели предыдущий. Особенно если использовать сметану с низким процентом жирности.

Что касается фруктов, ситуация такая же как в предыдущем рецепте. Используем любые, на ваш вкус, в зависимости от сезона. Ингредиенты нужны следующие:

• Покупной бисквит – 1 уп.
• Сметана – 800 гр.
• Желатин – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 15 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Грецкие орехи
• Фрукты – по вкусу

Процесс приготовления

1. В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
2. Фрукты помыть, при необходимости измельчить.
3. Сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить миксером до пышности. Если хотите получить более сладкий крем, добавьте сахарную пудру дополнительно по вкусу.
4. В полученную массу ввести желатин. Добавить дробленные орехи.
5. Собираем торт из коржей поочередно промазывая кремом. На верхушку выложить фрукты и немного присыпать дробленными орехами.
6. Поставить в холодильник на 2 часа.

ЭТО ЛЮБОВЬ НАВСЕГДА! Йогуртовый крем для прослойки бисквитных тортов.

С заварным кремом

Этот рецепт придется по душе тем, кто не любит сметану и все, что с ней связано. А таких людей, как говорится, ни много ни мало. Нам понадобится следующее:

• Бисквит – 1 уп.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Корица – щепотка
• Мука – 2 ст.л.
• Орехи – по вкусу

Процесс приготовления

1. Сахар, корицу и яйца взбить миксером до растворения кристалликов. Всыпать муку и еще раз взбить, чтобы не было комочков.
2. Молоко (подогретое до комнатной температуры) влить в полученную яичную смесь. Взбить миксером, после чего, отправить на огонь подогреваться. Массу нужно постоянно помешивать пока не загустеет. Ориентировочно это займет 10 минут. Получив нужную консистенцию, снять с огня и добавить сливочное масло.
3. Собрать торт из тонких коржей, промазывая каждый заварным кремом.
4. Для украшения присыпать молотыми орехами. Если есть время, дайте десерту настояться в течение 1 часа в холодильнике.

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО! 8 лучших рецептов “крепких” кремов для украшения торта.

С творогом и ягодами

Легкий, полезный, не совсем стандартный, манящий своей свежестью десерт. Его оценят по достоинству и взрослые и дети. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Результат вас очень и очень порадует. Для приготовления понадобится:

• Бисквитные коржи – 2 шт.
• Творог (жирность выбирайте в зависимости от предпочтений) – 300-400 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Ягоды – 300 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Шоколад – 2 плитки
• Желатин – 1 уп.

Процесс приготовления

1. В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
2. Творог со сметаной и сахаром хорошенько взбить блендером до получения кремовой консистенции. Ввести в массу желатин.
3. Промыть ягоды. Если нужно, удалить косточки. Вмешать ягоды в крем.
4. Для сборки используйте разъёмную форму. Поместить в форму первый корж. Выложить на него крем, и накрыть вторым. Старайтесь, придавливая где нужно, добиться ровной поверхности. На вкус это не повлияет. От этих манипуляция меняется лишь внешний вид десерта. Отправить в холодильник для застывания на 6 часов.
5. За пол часа до того, как доставать десерт из холодильника, приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите шоколад, добавьте в него сливочное масло. Покрыть глазурью торт.
6. Сверху украсить ягодами. Наш шедевр готов к подаче!

Как видите, десерты получаются достаточно разнообразными, несмотря на константу в ингредиентах – готовые бисквитные коржи. Экспериментируйте, придумывайте свои вариации и обязательно делитесь с нами в комментариях на Vkusnopech.ru своими кулинарными наработками!

Легкий рецепт губки Victoria — Olivemagazine

Секрет идеального бисквита Victoria — сделать самый легкий и воздушный торт. В методе есть множество маленьких шагов, которые приведут к большим отличиям от финального выпечки. Мы заменили малину на клубнику, так как думаем, что дополнительная терпкость, которую они придают, уравновешивает весь этот сахар. Попробуйте нашу легкую губку Виктория, чтобы получить более простой рецепт.

Следуйте советам наших экспертов о том, как приготовить бисквит «Виктория»:

8 простых шагов к идеальной губке Виктория

1.ПОДГОТОВИТЬСЯ

Если все взвесить, выстелить формочки и предварительно нагреть духовку, вы сможете быстро положить пироги в духовку, прежде чем воздушное тесто начнет терять объем.

2. МЯГКОЕ МАСЛО

Убедитесь, что масло очень мягкое (но не растопленное). Масло легче соединяется с сахаром, что позволяет образовывать дополнительные пузырьки воздуха, когда вы его взбиваете.

3. ХОРОШИЕ ЯЙЦА

Свежие яйца комнатной температуры содержат больше воздуха, чем старые или охлажденные в холодильнике, так что это даст вам фору для создания более легкой губки.

4. ДОБАВЛЕНИЕ ЯЙЦА

Сразу сделает смесь слишком тяжелой, не дав ей взбиться. Добавляя их по одному, вы можете избежать выброса воздуха из смеси.

5. SIFT

Просеивание муки отделяет частицы, создавая больше воздушных карманов, что означает, что в смесь попадает больше воздуха.

6. СКЛАДЫВАНИЕ

Используя большую металлическую ложку, аккуратно сложите муку на две половинки, это означает, что вы выбиваете как можно меньше созданного воздуха.

7. СООТВЕТСТВИЕ ПЕРЕПАДЕНИЮ

«Капельная консистенция» — жидкое тесто, которое легко стекает с металлической ложки — это тщательный баланс между маслом, сахаром и мукой. Если смесь немного густая, добавьте немного молока, пока не получите нужную консистенцию. Это будет означать, что бисквит испечется на полную, легкую способность.

8. ПОЛУЧИТЕ ЧАЙНИК

Бисквит Victoria следует есть в тот день, когда он максимально мягкий и упругий.

Что не так с моим тортом? Исправлено 10 типичных проблем с выпечкой!

Что не так с моим тортом? Когда торты не идут по плану, это вопрос, который задает себе каждый пекарь, от любителя до эксперта.

Но в то время как некоторые проблемы очевидны, например, торты, запавшие посередине или подгоревшие, другие невозможно идентифицировать, пока вы не откусите первый кусок.Только тогда вы поймете, что ваш пирог слишком сухой, слишком твердый, рассыпчатый или почти несъедобный. К тому времени, вероятно, уже слишком поздно что-либо делать с проблемой.

Готовите ли вы знаменитую лимонную морось Мэри Берри или торт из Шварцвальда, мы поможем вам вернуться в правильное русло с помощью 14 распространенных проблем с выпечкой и способов их решения.

Что не так с моим тортом?

1. Мой торт не поднялся
2. Мой торт жирный
3. Мой торт застрял в форме
4.Мой торт подгорел
5. Мой торт сырой
6. Моя смесь для торта раскололась
7. Мой торт слишком сухой
8. Мой торт просох в середине
9. Мой торт поднялся неравномерно
10. Мой торт уселся
11. Мой торт слишком плотный
12. Мой торт рассыпался
13. Мой торт твердый
14. Мой торт слишком влажный

Мой торт не поднялся

Что не так с моим тортом? Мой торт не поднялся и плоский, как блин.

Можно починить? Не всегда удается исправить не поднявшийся торт, поскольку наиболее частой причиной образования лепешки является отсутствие ингредиентов или чрезмерное перемешивание в процессе приготовления.Разрыхлители, такие как разрыхлитель или самоподнимающаяся мука, необходимы при выпечке торта, так как они вступают в реакцию с влагой, выделяя пузырьки газа, которые заставляют пирог подниматься в духовке. Если этих ингредиентов нет, пирог останется плоским и безвоздушным, как пирожное или печенье.

Однако, если вы забыли добавить свой разрыхлитель, вы все равно можете спасти свою выпечку и сделать из нее что-нибудь съедобное. Если он все еще достаточно мягкий, пористый и не пережаренный, его можно нарезать на кусочки и посыпать домашним сливочным кремом или глазурью, чтобы приготовить мини-кексы.

Если вы уверены, что запомнили все свои ингредиенты, возможно, ваш пирог не поднялся, потому что вы не давали ему достаточно долго в духовке. Еще раз проверьте рецепт и оставьте пирог выпекаться, пока он не поднимется. Убедитесь, что ваша духовка определенно установлена ​​на достаточно высокую температуру, и постарайтесь не открывать слишком сильно дверцу духовки во время процесса приготовления, иначе ваша губка может утонуть.

Некоторые сложные тесто для пирогов могут разрушиться, если они были слишком перемешаны, например, генуэзский бисквит, тесто для безе или смесь для торта ангела.При работе с нежной губкой не перемешивайте слишком много и избегайте резких движений, которые могут выбить воздух из смеси.

Что делать в следующий раз?

• Не забудьте добавить разрыхлитель в следующий раз.
• Если вы выбрали сложный рецепт, замените его чем-нибудь попроще, например классическим шоколадным бисквитом.
• Убедитесь, что ваша форма для запекания подходящего размера — если она слишком большая, смесь не поднимется настолько, чтобы заполнить ее.
• И последнее, но не менее важное: не взбивайте смесь слишком сильно.Когда все ингредиенты объединены, готово — перестаньте взбивать и приступайте к выпечке!

Торт жирный

Что не так с моим тортом? Мой торт действительно блестящий и жирный, и я понятия не имею, почему.

Можно починить? Жирные лепешки обычно возникают из-за того, что на форму для выпечки было использовано слишком много масла или жира. Когда смесь находится в облицованной емкости в духовке, жир обжаривает бисквит, поэтому пирожные могут получиться хрустящими по краям или немного жирными сверху.

Если ваш торт немного жирный снаружи, его можно есть. Оставьте как есть или превратите ваш основной торт в торт из моросящего дождя, например, из моросящего торта Яффо или из моросящего торта из розовой воды, с глазурью, чтобы скрыть блеск.

Если ваш торт полностью жирный, то это также, вероятно, из-за масла, но на самом деле масло используется в пироге. Если масло слишком мягкое, когда вы готовите смесь для торта, дополнительное тепло, создаваемое при взбивании смеси, сделает масло маслянистым, что, в свою очередь, даст вам маслянистый торт.Чрезмерное взбивание теста слишком быстро и энергично также может вызвать ту же проблему.

Эти пирожные тоже можно есть, но если они все время промокли, их мало что можно сделать. Когда вы вернетесь, чтобы снова испечь пирог, обязательно тщательно отмерьте масло и все остальные ингредиенты, чтобы не добавлять слишком много. Убедитесь, что вы взбиваете смесь достаточно, чтобы смешать ингредиенты, но не слишком много, чтобы создать дополнительный нагрев смеси.

Что делать в следующий раз?

• Обязательно тщательно отмерьте масло.
• Убедитесь, что вы правильно взбиваете смесь.
• Не оставляйте масло на стороне при комнатной температуре слишком долго — оно начнет потеть и станет жирным, что может стать серьезным источником проблемы.
• Держите масло при хорошей температуре и следуйте рецепту.

Мой торт застрял в банке

Что не так с моим тортом? Мой торт застрял и не хочет выходить из формы.

Можно починить? Эту проблему легко исправить.Просто проведите острым ножом по краю торта между тортом и формой для выпечки. Слегка похлопайте по краям и по дну. Дайте ему немного постоять — не пытайтесь достать его из банки, когда он очень горячий. Оставьте на 15 минут или больше.

Чтобы выпить торт, наденьте перчатки для духовки. Удерживая форму одной перчаткой для духовки, другой рукой возьмитесь за верх торта и переверните его вверх дном. Постучите по краям, пока он не упадет вам на руку, затем переверните его вправо и встаньте на решетку для охлаждения.

Если это серьезная катастрофа, и ваш торт не сохранил форму, не волнуйтесь. Вы можете дать раскрошенным кускам торта остыть и добавить их в мороженое, чтобы получилось мороженое, или превратить их в слой на дне пустяка, или растолочь их и сделать леденцы.

Что не так с моим тортом?

• В следующий раз, когда будете печь торт, не забудьте смазать форму для выпечки перед добавлением смеси.
• Используйте сливочное масло, масло или антипригарное покрытие и вместо этого накройте банку пергаментной бумагой, пергаментом или оловянной фольгой — любой из этих методов спасет положение!

Мой торт сгорел

Что не так с моим тортом? Мой торт сгорел.

Можно починить? Если он до смешного сгорел, и под нелепым мы подразумеваем черный цвет, который нельзя сберечь, тогда уберите его — вы не хотите, чтобы у вас расстройство желудка, поедавшее сгоревший пирог. Но если он немного хрустящий по краям, но мягкий внутри, отрежьте края с помощью специального ножа для хлеба. Покройте торт сливочным кремом или глазурью и украсьте его как обычно — вы не заметите разницы.

Что делать в следующий раз?

• Убедитесь, что вы выпекли торт при правильной температуре и как следует разогрели духовку.Если он будет слишком горячим, пирог приготовится слишком быстро и пригорит.
• Если пирог не готовится, но начинает подрумяниваться сверху, накройте его фольгой или пергаментом для выпечки. Это гарантирует, что центральная часть продолжит готовить, а внешняя — нет.
• Следите за ним и проверяйте каждые 5-7 минут до готовности.

Торт мой сырой

Что не так с моим тортом? Я только что испекла пирог в нужное время, но он совсем не приготовлен и сырой.

Можно починить? Если пирог еще не начал готовиться, снова поставьте его в духовку. Убедитесь, что духовка включена и имеет правильную температуру.

Если пирог не готовится в середине, снова поставьте его в духовку и плотно накройте фольгой. Оловянная фольга удержит тепло и поможет приготовить торт изнутри. Выпекайте еще 10-15 минут и через 5-7 минут проверьте, работает ли он.

Ваш торт может выглядеть не очень аппетитно, когда выйдет из духовки, поэтому дайте ему остыть.Затем залейте торт сливочным кремом, чтобы скрыть комочки и неровности, если они есть.

Что делать в следующий раз?

• Ключевым моментом является проверка температуры духовки: если она слишком низкая, готовить не будет, а если слишком высокая — загорится.

Моя смесь для торта раскололась

Что не так с моим тортом? Я начал сливать масло и сахар вместе с яйцом, и моя смесь начала расслаиваться.

Можно починить? Прежде чем оно расколется, всыпьте муку.Сложите его деревянной ложкой или перемешайте ручным электрическим венчиком до однородного состояния. Чем быстрее вы начнете действовать, тем больше шансов сохранить смесь и предотвратить ее свертывание.

Что делать в следующий раз?

• Вам не нужно смешивать сливочное масло и сахар вместе, вместо этого вы можете использовать метод «все в одном». Для этого метода взгляните на рецепт сэндвич-торта «Виктория» Мэри Берри.

Мой торт слишком сухой

Что не так с моим тортом? Я только что достала пирог из духовки, и он очень сухой.

Можно починить? Если ваш торт высох и рассыпался, когда вы вынимаете его из формы, вместо этого превратите его в лепешки. Для этого добавьте в смесь немного домашнего сливочного крема или леденцов и слепите из пирога шарики. Если он немного подсох, но все же съедобен, покройте его толстым слоем сливочного крема или глазури и украсьте влажными ингредиентами, такими как масло, шоколад и т. Д.

Что делать в следующий раз?

• Еще раз проверьте, сколько муки вы добавляете в смесь.Если вы добавите слишком много муки, влажные ингредиенты впитают ее, и торт станет сухим и рассыпчатым.
• Ваш пирог также может высохнуть, если вы не добавите достаточно масла или яиц. В следующий раз убедитесь, что вы правильно следуете рецепту, и всегда дважды проверяйте температуру в духовке.

Мой торт просел посередине

Что не так с моим тортом? Мой торт затонул посередине, и я не знаю почему.

Можно починить? На самом деле невозможно починить торт, который затонул посередине, поскольку наиболее частой причиной этого является слишком много разрыхлителя, например разрыхлителя.Слишком много разрыхлителя приводит к тому, что пирог поднимается слишком быстро, поскольку газ из разрыхлителя выходит из пирога до того, как смесь успевает приготовиться в середине. Когда это происходит, середина торта разрушается. Если ваш торт просунулся посередине, но готовится полностью, вы мало что можете с этим поделать. Просто покройте верх торта сливочным кремом, чтобы замаскировать выемку в центре.

Если пирог не приготовился полностью, накройте его фольгой и запекайте еще 5-10 минут.Проверьте это еще раз через 10 минут или около того, а если потребуется больше, запекайте еще раз. Это вряд ли решит всю проблему, но сделает ваш торт съедобным, поэтому закройте все недостатки сливочным кремом и глазурью. Чтобы этого не произошло при повторной выпечке, дважды проверьте свой рецепт и не забудьте оставить пирог готовиться в духовке. Не открывайте дверцу во время приготовления, особенно в начале приготовления.

Что делать в следующий раз?

• Убедитесь, что вы не открываете дверцу духовки, пока готовится пирог, особенно вначале.
• Дважды проверьте температуру в духовке, и, если все остальное не помогло, в следующий раз используйте две формы для выпечки вместо одной.
• Если приготовить две отдельные губки, а затем сложить их вместе, можно избежать нежелательного обрушения.

Мой торт поднялся неравномерно

Что не так с моим тортом? Мой торт поднялся с одной стороны, но не с другой.

Можно починить? После того, как пирог будет приготовлен, срежьте верх и выровняйте поверхность большим ножом для хлеба.Затем вы можете покрыть торт помадой или сливочным кремом, чтобы скрыть следы от порезов.

Что делать в следующий раз?

• В следующий раз, когда вы будете запекать, убедитесь, что вы как следует взбиваете муку, когда добавляете ее во влажные ингредиенты. Если мука не смешается равномерно, выпечка будет неравномерной.
• Еще раз проверьте температуру в духовке. Если ваша духовка слишком горячая, это может иметь последствия, или если ваша духовка не работает должным образом, это может быть контрольным признаком, поскольку тепло не распространяется равномерно по вашей машине.

Мой торт сжался

Что не так с моим тортом? Мой торт сначала был хорошего размера, а теперь он сжался.

Можно починить? Если ваш торт сжался, но он полностью приготовился и выглядит съедобным, то съешьте его. Это может выглядеть не очень красиво, но мы уверены, что вкус будет приятным. Вы также можете нарезать выпечку кубиками и вместо этого приготовить мини-пирожные.

Что делать в следующий раз?

• Всегда следите за тем, чтобы смесь для торта не была слишком холодной, когда она идет в духовку.Если вы используете много ингредиентов, которые хранились в холодильнике, лучше всего дать им нагреться до комнатной температуры перед объединением или перед запеканием.
• Чрезмерное перемешивание смеси для торта тоже может иметь влияние, поэтому держите электрический ручной венчик на постоянной скорости и прекратите взбивать, когда смешаете.

Мой торт слишком плотный

Что не так с моим тортом? Мой торт слишком плотный и тяжелый.

Можно починить? Если после выпечки ваш пирог получился слишком плотным, вы уже ничего не можете сделать.Измельчите бисквит для торта в «панировочные сухари» с помощью блендера, смешайте с глазурью в миске и вместо этого сделайте хлопья для торта. Плотность помогает кусочкам торта оставаться вместе, что делает его идеальным, в то время как в традиционных тортах это не приветствуется. Как вариант, покройте его масляной глазурью, чтобы придать немного влаги, или подавайте со сливками или мороженым, чтобы сделать его легче на вкус.

Что делать в следующий раз?

• Добавляя ингредиенты, не взбивайте и не взбивайте. Если вы перемешаете слишком много, вы можете потерять воздух и пузырьки воздуха, которые помогут создать легкую мягкую губку.
• Используйте подходящую муку. Если рецепт предполагает самоподъемную муку, используйте самоподнимающуюся муку и так далее. Выбор подходящей муки и правильного количества поможет сделать торт более густым.

Торт мой рассыпчатый

Что не так с моим тортом? Мой торт такой рассыпчатый, что я даже не могу держать его в руке, чтобы он не развалился.

Можно починить? Если ваш торт слишком рассыпчатый, чтобы его можно было съесть, можно покрыть его глазурью и вместо этого замаскировать рассыпчатость украшениями для торта. Добавление влаги, например, легкий слой сливочного крема или глазури, поможет скрепить часть торта. Просто убедитесь, что у всех есть вилка или ложка, чтобы его съесть.

Превратить рассыпчатый торт в шоколадные конфеты — тоже простой вариант, ведь есть множество рецептов, которые научат вас этому методу — от простых кексов до ириски яблочных пирожных.

Что делать в следующий раз?

• Убедитесь, что влажные ингредиенты отмерены правильно.Если в рецепте говорится, что нужно использовать яйца, но не указано, большие или средние, выберите в следующий раз большие, так как среднего может быть недостаточно, чтобы собрать смесь и удержать ее в одной форме.
• Убедитесь, что вы используете правильные ингредиенты. Если в рецепте используется особая мука, выберите ее в следующий раз. Это может иметь значение для вашего торта.

Мой торт твердый

Что не так с моим тортом? Мой торт такой твердый, но он должен быть красивым и мягким.

Можно починить? Если у вас твердый торт, возможно, вы его просто переварили или слишком перемешали при смешивании ингредиентов. Когда мука смешивается с жидкостью после смешивания, глютен в муке начинает развиваться. Он создает эластичный материал и задерживает воздух, создаваемый разрыхлителями, такими как разрыхлитель, что помогает пирогу подняться. Излишнее перемешивание торта дает слишком много клейковины и превращает ваш мягкий пирог в выпечку, более похожую на хлеб.

Чтобы торт оставался нежным, не перемешивайте смесь слишком много.Просто перемешайте ручным или электрическим венчиком, пока ингредиенты не смешаются. В большинстве рецептов указано время смешивания, поэтому, если в вашем указано, как долго вы должны перемешивать тесто, обязательно придерживайтесь его.

Что делать в следующий раз?

• Убедитесь, что в следующий раз вы не переварите пирог. Если ваш торт готовится снаружи и подрумянивается, но внутри он все еще влажный, накройте его фольгой и продолжайте готовить в течение 5 минут за раз. Проверяйте по ходу, чтобы не пережарить.
• Если вы вручную смешали ингредиенты для торта, возможно, вы захотите использовать электрический венчик.

Мой торт слишком влажный

Что не так с моим тортом? Мой торт такой влажный, что я не чувствую, что он приготовлен должным образом.

Можно починить? Если ваш пирог очень влажный, вы можете снова поставить его в духовку и дать ему еще немного времени для приготовления. Накройте фольгой и готовьте на том же огне, что и раньше, но проверяйте каждые 5 минут, пока торт не станет немного менее влажным.

Что делать в следующий раз?

• Некоторые торты должны быть влажными, поэтому обязательно ознакомьтесь с описанием торта перед его приготовлением, особенно если вы не любитель влажных тортов. Выбирайте более твердые торты, такие как булочки или противни.
• Проверьте ингредиенты. Слишком много масла или слишком много яиц могут сделать торт очень влажным. Если у вас недостаточно муки, чтобы сбалансировать это, ваш пирог может быть очень влажным.

12 секретов лучшего бисквитного торта

1.Расслабьтесь, это требует времени.

Это может показаться глупым первым советом, но выпечка — это навык, на освоение которого иногда требуется немного времени, и даже у самых опытных торт иногда не получается. Возможно, вам повезет с первой попытки бисквитного торта, а может и нет. Не волнуйтесь, проявив немного терпения, практики и ноу-хау из наших советов, приведенных ниже, вы довольно скоро с легкостью станете готовить бисквитные пирожные.

2. Точность окупается

Это не спагетти-болоньезе, и, как говорит Донна Хэй, «чем меньше ингредиентов, тем точнее вы должны быть.«Как выглядит точность? Это означает использование ножа для разравнивания муки в мерном стакане или, что еще лучше, использование весов, измерение жидкости с помощью мерного кувшина как можно ближе к линии и обращая внимание на размер ваших яиц.

3. Яйца для совершенства

Яйца — один из основных ингредиентов бисквитного торта, поэтому важно знать размер яиц, находящихся в вашем холодильнике. Упаковка 700 г яиц дает вам прибл.58-60 г, которые идеально подходят для нашего рецепта малиново-ванильного бисквитного торта.

4. Комнатная температура, пожалуйста.

Чтобы облегчить взбивание, доведите яйца до комнатной температуры по крайней мере за 30 минут до начала приготовления торта. Вы можете ускорить это, разбив яйца в чистую стеклянную миску, которая позволит более теплому воздуху циркулировать вокруг них.

5. Подышите воздухом

Волшебство легкой, пушистой губки с нежной крошкой заключается в том, что в нее входит как можно больше воздуха.В конце концов, воздух в духовке расширяется, создавая волшебство подъема торта. Любой, кто когда-либо надувал пузыри, знает, как быстро они лопаются, поэтому вам не захочется тусоваться, проверяя свои текстовые сообщения или инстаграмментируя смесь при приготовлении бисквитного торта. Это может случиться после того, как он достанет из духовки!

6. Выкопайте электрические биты

Хотя нам нравятся наши настольные миксеры (такие как Kitchenaid, Kenwood или Breville), эти смеси на самом деле СЛИШКОМ эффективны и эффективны в отношении этих нежных, яичных пузырьков воздуха.Если есть возможность, попробуйте перемешать с помощью ручной электрической взбивателя. Ваши яйца готовы, когда вы можете остановить взбиватели и создать цифру 8 в верхней части смеси, которая больше не растворяется в смеси (удобный совет CWA!).

7. Go Glass

И снова очередной яичный секрет. Яйца не любят пластик, поэтому при взбивании яиц обязательно используйте стеклянную металлическую миску, чтобы они растянулись и в них образовалось много прекрасных пузырьков воздуха.

8. Ваша духовка — это ответ

Это один из главных секретов бисквитного торта — все зависит от вашей духовки.В то время как наш рецепт предлагает 160C для духовки с принудительным вентилятором, ваша духовка может работать немного горячее или холоднее. Именно тогда практика становится важной (см. Совет №1). Если ваш пирог получился слишком крутым, попробуйте немного более высокую температуру, чтобы вам не приходилось готовить его дольше 15-20 минут.

9. Сложите как профессионал

Для бисквитных коржей необходима хорошая техника складывания. Добавляя муку во взбитые яйца, используйте лопатку, чтобы «разрезать и приподнять», как Донна Хэй в ее видео здесь.

10. Люби весы твои

Не нужно разрезать готовый торт пополам, а вместо этого равномерно разлить тесто по двум подготовленным формам для выпечки. Чтобы получить два идеально ровных коржа, взвесьте смесь в каждую форму для выпечки.

11. Без шампура

Готовая губка будет такой нежной; вертел заставит этот драгоценный воздух сдуваться! Вместо этого аккуратно нажмите на верхнюю часть губки. Когда они будут готовы, они слегка отскочат назад.

12.Выключи это!

В отличие от большинства тортов, лучше всего через пару минут вынуть бисквит на решетку, застеленную тремя кухонными полотенцами, на решетке, покрытой тремя кухонными полотенцами. Это предотвратит появление на нежном торте неприглядных следов от решетки.

И вот так вот, у вас получился красивый бисквит! Мы надеемся, что вам понравится яркий, искренний вкус нашего нового бисквитного торта с малиной и ванилью с неотразимой глазурью из маракуйи, и вы поделитесь им с теми, кого любите больше всего.

— Команда королевы

Рецепт торта из шифона от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 7 больших яиц, разделенных на части
• ¾ стакана холодной воды (180 мл)
• ½ стакана рапсовое масло (120 мл)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 стакана универсальной муки (250 г)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 ½ стакана сахара (300 г), разделенных на части
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки винного камня

• 1 стакан сливочного масла (230 г), 2 палочки, размягченные
• 1 стакан сахара (200 г)
• 1 стакан сгущенного молока (240 мл)
• сезонные фрукты, например, ягоды, для украшения

Ориентировочная стоимость для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 325˚F (160˚C).
2. В миске среднего размера смешайте яичные желтки, воду, масло, ваниль и цедру лимона. Хорошо взбейте, чтобы смешать.
3. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску среднего размера. Добавьте ¾ стакана (150 г) сахара и соли и взбейте, чтобы все смешалось.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо взбейте.
5. В большой миске взбить яичные белки и винный камень с помощью ручного миксера до образования пены. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и взбивайте, пока не сформируются мягкие пики, а белки не станут глянцевыми.
6. Вылейте жидкое тесто из яичных желтков в яичные белки и перемешайте лопаткой.
7. Разделите тесто на 2 круглых формы для выпечки диаметром 8,5 дюйма (21 см) без смазки (без смазки шифоновые кексы поднимутся).
8. Выпекайте 40-50 минут, затем увеличьте температуру до 350˚F (180˚C) и выпекайте еще 10-15 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
9. Пока лепешки выпекаются, сделайте глазурь из сливочного крема: смешайте сливочное масло и примерно половину сахара в большой миске и взбейте сливки ручным миксером до однородности.Добавьте оставшийся сахар и взбейте, чтобы все перемешалось. При работающем миксере медленно добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородной массы.
10. Вынуть коржи из духовки и остудить их вверх дном. Когда они остынут на ощупь, проведите лопаткой со смещением по краям, чтобы выпустить лепешки из формы.
11. Срежьте верхушки коржей, чтобы поверхность была ровной и гладкой.
12. Положите 1 торт на блюдо для торта или сервировочное блюдо. Нанесите сливочный крем поверх торта с помощью лопаточки со смещением и посыпьте сезонными фруктами.Покройте плоды масляным кремом.
13. Поместите другой торт сверху. Сверху намажьте сливочным кремом, оставляя открытыми стороны, и украсьте сезонными фруктами и съедобными цветами.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как быстро охладить торт (за 4 простых шага)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Итак, вы испекли торт, и он только что вышел из духовки и выглядит идеально (ура!). Проблема только в том, что его нужно украсить… сейчас! Нет времени ждать, пока он остынет часами, у этого торта есть срок, и он не может ждать.

Так что же делать, если нужно быстро охладить торт? Время узнать!

1 — Вынуть торт из кастрюли

Первое, что поможет вашему пирогу быстро остыть, — это достать его из горячей сковороды (если, конечно, вы не пробуете один из моих способов испечь пирог без сковороды).Несмотря на то, что пирог находится вне духовки, сковорода, в которой он находится, довольно горячая.

Формы для выпечки действительно сохраняют много тепла и не пропускают прохладный воздух на сам торт.

Простое решение проблемы с горячей сковородой — вынуть пирог из формы (попробуйте один из моих приемов, если он застрял), убрав его от горячего металла и позволив прохладному воздуху проникнуть к самому пирогу.

Однако это не так просто, как вынуть пирог из формы, как только он выйдет из духовки.Если вы это сделаете, то можете обнаружить, что торт сразу же треснет и развалится, когда вы перевернете форму вверх дном. Никто не хочет разбитый торт!

Когда торт выйдет из духовки, дайте ему остыть на сковороде в течение десяти минут. Затем поставьте тарелку или доску для торта прямо на поверхность торта. Переверните сковороду так, чтобы тарелка или доска для торта захватили торт, удерживая его вместе.

Осторожно снимите форму для выпечки, приподняв ее над пирогом. Тада! Горячая сковорода, пошла!

2 — Используйте охлаждающую стойку

Использование решетки для охлаждения вашего торта определенно ускорит процесс.Если вы положите торт на тарелку или доску для торта, чтобы остыть, дно торта накроется, застрянет в ловушке и прилипнет к теплу!

Охлаждающая решетка поднимает торт со стола и позволяет прохладному воздуху касаться каждой части торта. Это очень простой и эффективный способ помочь вашему торту быстрее остыть.

очень доступны по цене и легко доступны в Интернете на Amazon. Мне нравится этот конкретный набор, потому что он прочный (нержавеющая сталь), может выдерживать высокие температуры (не только для охлаждения) и доступен в нескольких размерах.

3 — Разрезать торт

Один из самых быстрых способов остудить торт — разрезать его. Если вы собираетесь наполнить торт глазурью или вкусной начинкой, вы все равно будете разрезать торт — почему бы не разрезать его сейчас!

Когда вы нарезаете торт горизонтально, готовя его к заполнению позже, вы позволите прохладному воздуху коснуться большей части торта. Теперь у вас есть несколько тонких слоев торта, а не один толстый пирог с жаром внутри плотного центра.

Осторожно разрежьте торт зубчатым ножом, который не разорвет мягкий теплый пирог, а просто пропилет его.

Главное — не торопиться! Если вы попытаетесь разрезать торт слишком быстро, вы можете порвать нежное свежее тесто. После того, как слои будут нарезаны, разложите их на решетке для охлаждения, и ваши кусочки торта охладятся в кратчайшие сроки!

Если вы не собираетесь наполнять свой торт, вы все еще можете отрезать верхнюю часть торта, чтобы высвободить застрявшие готовить на пару и помочь пирогу быстрее остыть. Вы также можете съесть теплое, вкусный торт — звучит как полная победа!

4 — Используйте холодильник или морозильник

Одна из самых распространенных идей для быстрого охлаждения торта — это бросить теплый пирог прямо в холодильник или морозильную камеру.Конечно, это точно поможет быстрее остудить ваш торт!

Однако при использовании холодильника или морозильника имейте в виду, что, хотя верхняя часть торта может быть прохладной на ощупь, центр все еще может быть довольно горячим.

Поместите торт в холодильник или морозильную камеру вместе с другими методами охлаждения, чтобы ускорить процесс. Это означает, что выньте торт из горячей сковороды и поместите его в морозильную камеру на несколько минут.

Затем аккуратно нарежьте торт и снова положите в морозильную камеру.Переместите пирог на решетку и дайте остыть при комнатной температуре. Смотрите, все техники могут работать вместе!

Если вы положите торт в холодильник или морозильную камеру, не забудьте, что он там есть! Неупакованные пирожные в морозильной камере могут очень быстро высохнуть, что вызовет целый ряд новых проблем.

Охлаждение торта в холодильнике или морозильной камере сразу после его выхода из духовки также может изменить текстуру мякиша торта.

Так что да, холодильник и морозильная камера могут помочь, но не оставляйте торт там слишком долго, иначе вы не будете довольны своим тортом «замороженный снаружи, горячий посередине»!

Лучший способ охладить торт (когда не хватает времени)

Если вы не торопитесь, полезно знать, как лучше всего остудить торт.Когда пирог выйдет из духовки, дайте ему остыть на решетке в течение часа или двух.

Затем переверните торт на кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните торт в полиэтилен и поставьте на ночь в холодильник.

Утром у вас будет идеально остывший торт с текстурой, из которой сделаны мечты.

Ладно, ладно, у нас не всегда полный день, чтобы коржи остыли. Но когда вы это сделаете, используйте это проверенное и верное метод и вы не будете разочарованы!

Cool That Cake!

Теперь вы знаете, как быстро остудить торт.Так что в следующий раз, когда вы будете спешить и вам понадобится охладить торт за считанные минуты, вы знаете, что делать!

Достаньте его из кастрюли, нарежьте, используйте решетку для охлаждения и используйте холодильник или морозильник с умом — достаточно просто, не так ли?

Когда торт остынет, очевидным следующим шагом будет его хранение. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по хранению торта, чтобы он оставался свежим.

Торт из ванильного шифона — Baking Sense®

Ванильный шифоновый торт сделан из взбитых яиц и масла.Масло делает шифоновый торт влажным и нежным, а взбитые яйца — суперлегким. По этому рецепту можно запекать как слоеный пирог или в трубочном противне.

Я считаю, что «шифон» — отличное слово. Это не только звучное слово, оно вызывает в воображении образы мягкости, воздушности и роскоши, как ткань с тезкой.

Все это прекрасные черты для торта, не так ли? Кто не хочет, чтобы торт был мягким, воздушным и роскошным?

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый торт уникален тем, что он представляет собой нечто среднее между жирным масляным пирогом и воздушным бисквитом.В нем есть лучшее из обоих миров.

Легкость получается от того, что желтки сначала взбиваются с другими ингредиентами, а затем добавляются взбитые яичные белки. В тесте также есть щедрая доза разрыхлителя, который расширяет все пузырьки воздуха.

При выпекании на несмазанной трубочной сковороде этот пирог очень сильно вздувается и становится легким, как облако.

Пирог сделан из масла и воды в жидком тесте, которые помогают создать мягкую крошку в пироге. Масло не только увлажняет пирог, но и покрывает муку, предотвращая образование глютена.Итак, этот торт получился очень и очень нежным.

Масло остается жидким при охлаждении, поэтому шифоновый торт остается мягким даже в холодильнике.

Это означает, что это идеальная основа для тортов, требующих охлаждения. Один из моих любимых способов использовать ванильно-шифоновый торт — приготовить потрясающий клубничный торт с кремовой начинкой. Вы также можете наполнить этот торт легким и воздушным муссом Fresh Strawberry Mousse.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как именно приготовить ванильно-шифоновый торт:

Часто задаваемые вопросы о ванильно-шифоновом торте:

Шифоновые лепешки традиционно выпекают на формах для торта «Ангельская еда». Тесто также можно испечь в двух круглых противнях размером 8 или 9 дюймов, чтобы сделать слоеный пирог. По этому рецепту также можно испечь десяток кексов (используйте вкладыши для кексов).

Если пирог выпекается на противне, относитесь к нему как к пирогу с едой ангела и остудите его вверх дном.Остудить слоеные коржи в сковороде.

Если вы испекли торт в трубчатом противне и смазали форму маслом, пирог может утонуть. Если вы вынули пирог из формы до того, как он полностью остыл, или если не перевернули его вверх дном, пирог может утонуть. Если вы взбейте яйца, пирог не поднимется так высоко, как мог бы.

Шифоновый торт остается свежим при комнатной температуре (без начинки) в течение 3-4 дней.

Торт без начинки можно хранить при комнатной температуре 3-4 дня. Если у торта скоропортящаяся начинка, его следует поставить в холодильник.

Да, поскольку шифоновый торт готовится из масла, а не из сливочного масла, он будет мягким, даже если его заморозить.

Да, завернуть торт в два слоя полиэтиленовой пленки и заморозить на срок до 3 месяцев.Вы также можете заморозить отдельно завернутые ломтики. Разморозить упаковку при комнатной температуре.

Вам также могут понравиться эти другие рецепты бисквитного торта: Пирог «Ангельская еда», «Ванильный генуаз», «Персиковый пирог Мельба».

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

• ½ стакана (3,5 унции, 105 г) растительного масла
• 6 крупных яиц, отделенных друг от друга
• ¾ стакана (6 унций, 180 мл) воды
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 ¼ стакана (280 г) муки для выпечки
• 1 ½ стакана (12 унций, 336 г) сахарного песка, разделенного на кусочки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Для традиционного шифонового торта используйте несмазанную 10-дюймовую трубчатую форму. Если вы хотите сделать слой для слоеного пирога, две 8-дюймовые формы для торта с пергаментной бумагой или маслом и мукой только на дне формы.
2. Смешайте масло и яичные желтки , воду и ваниль в чаше миксера. Перемешайте на средней скорости до однородного состояния.
3. Просейте муку с 1 стаканом сахара, разрыхлителем и солью. При минимальной мощности миксера добавьте сухие ингредиенты к смеси желтков. на высокой скорости в течение 1 минуты, затем отложите
4. Взбейте яичные белки на средней скорости до мягкого пика.Постепенно добавляйте оставшиеся ½ стакана сахара, увеличивайте скорость до средне высокой и взбивайте до полного пика. Добавьте белки в смесь желтков в три приема.
5. Если вы готовите слоеный пирог, разделите тесто на две формы. Если вы используете трубочную сковороду, вылейте в нее все жидкое тесто. Выпекайте до тех пор, пока середина торта не вернется обратно с легким нажатием, 30-35 минут для слоев или около 50-60 минут для трубочного поддона.
6. Полностью охладите торт на сковороде.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

11 советов о том, как каждый раз делать пушистый бисквит

Нет ничего лучше ломтика влажного и пушистого бисквита. Обладая легкой тающей во рту текстурой и нежным ароматом, это классический торт, который понравится настоящим людям, он отлично подходит для торжеств, развлечений или особого послеобеденного чая.

Несколько советов и приемов помогут легко получить эту красивую воздушную и нежную текстуру.Благодаря рецепту и шагам, приведенным ниже, ваши губки всегда будут иметь успех.

Посмотрите, как приготовить бисквит

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца, при комнатной температуре

⅔ стакана (150 г) сахарной пудры

2 чайные ложки ванильного экстракта

стакана (100 г) муки самовыращивания

⅓ стакана (50 г) простой муки

МЕТОД

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C (принудительный вентилятор). Смажьте маслом круглый противень диаметром 22 см.Выровняйте основание и стороны бумагой для выпечки, протянув бумагу на 3 см над краями формы.
   
2. Положите яйца в большую миску электрического миксера. Взбивайте венчиком 7-8 минут на высокой скорости или пока он не станет очень густым и бледным. Добавьте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль.
   
3. Дважды просейте муку на лист бумаги для выпечки, затем снова просейте над яичной смесью. Добавьте 1 ст. Л. Кипятка. Осторожно сложите, чтобы сложить. Не шевелить. Равномерно распределить по подготовленным формам.
   
4. Выпекать 35 минут или до тех пор, пока бисквит не станет золотисто-коричневым и слегка сморщится от стенок формы.Сразу переворачиваем на решетку, выстланную маслом для выпечки к бумаге. Дать остыть

Во всех этих рецептах используется один и тот же базовый рецепт губки.

Как приготовить форму для торта

Важно подготовить противни следующим образом, чтобы пирог правильно поднялся и легко вылез из формы.

1. Обведите основу формы для выпечки на бумаге для выпечки и вырежьте по размеру.Отмерьте кусок бумаги для выпечки, чтобы выровнять его по бокам.
   
2. Смажьте формы для выпечки сливочным маслом или кулинарным спреем.
   
3. Поместите бумагу в форму для торта.
   
4. Снова смажьте, затем слегка присыпьте простой мукой.

Будьте готовы

Бисквитные лепешки имеют нежное тесто, которое лучше всего получается, когда его запекают как можно скорее. Чтобы сократить время между приготовлением теста и его помещением в духовку, взвесьте и отмерьте все ингредиенты перед тем, как начать, убедитесь, что форма для торта готова к работе, и дайте духовке предварительно нагреться.

Как долго нужно взбивать яйца для бисквита

Взбивание яиц — очень важная часть процесса, поэтому не экономьте на времени! На этом этапе в яйца попадает как можно больше воздуха. На этом этапе торт остается легким и пушистым.

Установите таймер на 7 минут и дайте электрическому миксеру сделать работу, прежде чем добавлять сахар. Яйца должны утроиться в объеме и выглядеть бледными, толстыми и блестящими.

Неужели вам действительно нужно трижды просеять мучную смесь?

Да! Просеивание делает муку воздушной и легкой. Это одновременно добавляет в тесто дополнительный воздух и уменьшает количество воздуха, которое оно выталкивает из яичной смеси.

В чем разница между складыванием и перемешиванием?

Складывание — это более щадящий метод объединения ингредиентов. Перемешивание из стороны в сторону выталкивает воздух из теста, и в итоге получается плотный пирог.«Сложите» ингредиенты, взяв вверх и вниз лопаткой. Зачерпните сверху донизу миски, поворачивая миску на четверть оборота, пока мука не смешается. Добавьте муку в яйца двумя порциями, чтобы уменьшить потери воздуха.

Как получить ровные торты

Лучший способ получить ровные торты — это использовать весы для расчета веса жидкого теста, которое должно быть уложено в каждую форму.

Для этого взвесьте пустую чашу перед тем, как начать.Когда тесто будет приготовлено, взвесьте тесто и миску. Вычтите вес пустой миски, чтобы получить тесто для торта. Разделите полученное количество на количество сковородок. Вуаля! Именно столько теста нужно на каждую сковороду для получения красивых и ровных тортов.

Не откладывай!

Как только тесто будет готово, как можно скорее запекайте его в духовке. Время выдержки повлияет на подъем торта, поэтому важно, чтобы духовка предварительно разогревалась, пока вы готовите тесто.

Как узнать, что торт готов

Выпекать 20 минут или рекомендации по рецепту. Чтобы проверить, готов ли торт, вставьте в центр шпажку. Если он выходит чистым, пирог готов. Приготовленный торт также сядет и начнет отслаиваться от стенок формы. Еще один показатель — ваша кухня наполнится запахом свежеиспеченного торта.

Как охладить бисквит

Немедленно переверните коржи, чтобы они остыли.Снимите бумагу для выпечки и положите ее на решетку, выстеленную новым листом смазанной жиром бумаги для выпечки, чтобы она не прилипала.

Если вы готовите торты заранее, заверните их по отдельности в пищевую пленку, пока они еще немного теплые. Это смягчит корки, и их будет легче удалить. Хранить при комнатной температуре.

Как заморозить торт

Этот бисквит прекрасно подойдет просто взбитыми сливками и джемом или вашими любимыми фруктами. Или заморозить:

1. Охладите пирог в течение 30-60 минут, чтобы он стал твердым.
   
2. Разделите глазурь на две миски, накройте одну и отложите.
   
3. Нанесите на торт первую половину глазури тонким слоем, чтобы получился «слой крошки». Это улавливает крошки на поверхности.
   
4. Охладите или заморозьте торт на один час, чтобы он затвердел.
   
5. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы сделать гладкий последний слой.
   

Если вам сложно получить гладкую поверхность, попробуйте использовать лопатку со смещением и вытирайте глазурь каждый раз, когда разглаживаете торт.

Это отличная идея для сытного завтрака. Фарш для оладий получается жидкий, его можно выкладывать ложкой прямо на сковороду, как тесто. Для большей сочности можно добавить в оладьи болгарский перец, а для нежности и мягкости — сливки. Готовить такие оладушки очень быстро и просто, их можно подавать не только к ужину, но и на обед, и даже на завтрак.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1581-oladi-iz-myasnogo-farsha-s-bolgarskim-percem/

2. Драники с фаршем

Часто готовите на ужин котлеты с картофелем? Предлагаем вам новую идею с использованием привычных ингредиентов. Драники получаются нежные, сытные и очень вкусные. Их быстро сметут со стола свежими и горячими. Но, если вам все-таки удастся запасти парочку, вы оцените, какие они вкусные даже в холодном виде в качестве перекуса.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/217-draniki-s-farshem/

3. Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель

Если вы любите итальянскую кухню, обратите внимание на простой, но очень интересный и вкусный рецепт – фаршированные каннеллони. Трубочки каннеллони наполняются мясным фаршем и запекаются в нежном соусе бешамель под аппетитной сырной корочкой. В результате получается прекрасное сытное и вкусное кушанье, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Все ингредиенты этого блюда нам очень хорошо известны, а процесс приготовления показан в пошаговом рецепте. Попробуйте, домашние останутся довольны!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1504-kannelloni-s-myasnym-farshem-pod-sousom-beshamel/

4. Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром

Эти лодочки из баклажанов очень сытные. Одной-двух вам хватит на целый день. Для приготовления лучше выбирать небольшие баклажаны примерно одинакового размера. Стенки лодочек стоит оставлять толщиной около 0,5 см, чтобы они не развалились при запекании. Это блюдо разнообразит повседневное меню, украсит праздничный стол и надолго запомнится вашим гостям.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1865-lodochki-iz-baklazhanov-s-farshem-i-syrom/

5. Цукини, фаршированные грибами и фаршем