Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

печенье | Быстрый и легкий домашний хлеб на любой прием пищи

Печенье — это самый простой способ положить домашний хлеб на стол к любой трапезе.Они маслянистые и восхитительные — хрустящие верх и низ — мягкие, нежные слои внутри. Легкое домашнее печенье можно быстро перемешать. Им нужно всего 12 минут в духовке. Каждый раз, когда я готовлю этот восхитительный хлеб, я ругаю себя за то, что не делаю это чаще. Вам понравится приносить на стол горячее печенье.

Рецепт простого домашнего печенья

Это простой рецепт, и для тех из вас, кто всю жизнь готовил печенье, не нуждается в объяснении.Однако, если вы новичок в приготовлении печенья, за карточкой с рецептом следует подробное руководство с изображениями. У тебя есть это!

Описание

Идеально нежное печенье, хрустящая верхняя и нижняя часть, мягкая внутренняя часть и множество пушистых маслянистых слоев! Такой простой рецепт означает, что домашний хлеб можно положить на стол для повседневного ужина.Делиш!

• 4 стакана универсальной муки (500 г)
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¾ стакана (1 ½ палочки) холодного сливочного масла (167 г)
• 1 ½ стакана цельного молока (366 г)

1. Разогрейте духовку до 425 °.
2. Сливочное масло нарезать кубиками размером с горошину. Положите кубики в небольшую миску и положите в морозильную камеру до готовности.
3. В миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль.
4. Добавьте кубики сливочного масла к сухим ингредиентам и нарежьте их в смеси с помощью кондитерского блендера, пока кусочки масла размером с горошину не будут равномерно распределены по всей смеси.
5. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла и добавьте молоко.
6. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте ингредиенты, пока не превратится в лохматое тесто. Избегайте чрезмерной обработки теста, чтобы печенье оставалось нежным.
7. Переложите мохнатое тесто на посыпанную мукой столешницу и руками аккуратно начните собирать тесто в одну массу. Он не будет идеально гладким, но мука и жидкость будут смешаны в достаточном количестве, чтобы он скрепился в шарик.
8. Выдавите шар руками, чтобы сформировать диск толщиной 1 дюйм.
9. Осторожно переложите 1/2 теста на другую половину.
10. Снова выдавите тесто до однородной толщины в 1 дюйм и сложите пополам.Повторите этот процесс 5 или шесть раз, чтобы получить слои печенья. Будьте нежны и не переусердствуйте. Вы по-прежнему будете видеть много кусочков масла в тесте.
11. Для нарезки печенья используйте нож на 2 ¾ дюйма. Собирайте записки. Нажмите до толщины 1 ″ и отрежьте остальное.
12. Разложите печенье на несмазанном противне и выпекайте при 425 ° в течение 12–15 минут. Топы будут золотисто-коричневого цвета.

Банкноты

Хранение масла очень холодным позволит ему образовывать карманы пара в вашем печенье во время выпекания.В результате получится легкое, пушистое и мягкое печенье с многослойной внутренней текстурой.

Излишняя обработка теста может сделать печенье жестким.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 12 минут
• Категория: Хлеб
• Способ: Выпечка
• Кухня: Американская

Два совета для идеального печенья

Чтобы получить лучшее домашнее печенье, нужно помнить две основные вещи:

1. Держите масло СУПЕР холодным.Использование посуды вместо рук по возможности предотвратит растопление масла теплом рук. Перед тем, как приступить к приготовлению, нарежьте масло кубиками размером с горошину. После нарезания кубиками оставьте масло в морозильной камере, пока не будете готовы добавить его. Вы держите его холодным, чтобы в готовом тесте по-прежнему оставались комочки масла. Как и в случае с корочкой для пирога, это масло создает очаги пара во время выпекания печенья и помогает образовывать слоеные слои.
2. Не переусердствуйте с тестом. Перемешивайте только до тех пор, пока все не получится. Надавите ровно настолько, чтобы тесто собралось вместе. Вы же не хотите, чтобы клейковина в тесте была чрезмерно увеличена. Из-за чрезмерной работы печенье получается жестким.

Ингредиенты для приготовления простого домашнего печенья

Быстро нарезать масло небольшими кубиками. Порезав масло, положите кубики в небольшую миску и бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы к работе.

Тщательно отмерьте сухие ингредиенты.Я рекомендую взвесить муку, чтобы быть максимально точным. 4 стакана универсальной муки должны весить 500 граммов.

Замешивание домашнего теста для печенья

В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Достаньте кубики масла из морозильной камеры. Перемешайте их с сухими ингредиентами. На этом этапе вам нужно немного сменить инструменты. Отложите деревянную ложку и возьмите блендер для выпечки * .

Нарезать масло на сухие ингредиенты.«Врезание» — это метод распределения масла без его перегрева. В результате в смеси останутся небольшие кусочки холодного масла, которые будут выделять пар во время выпекания бисквита и создавать желаемую шелушащуюся текстуру. Используйте a * блендер для выпечки (я предпочитаю), для этого можно использовать вилку или два ножа для масла. Старайтесь не использовать руки, так как это согреет масло. Разрежьте и смешайте масло с мучной смесью до тех пор, пока множество мелких кусочков неправильной формы (размером с горошину) не будут покрыты сухими ингредиентами и равномерно распределены по смеси.

На этом этапе вы можете хранить всю смесь в холодильнике, если вы не готовы печь печенье. Накройте его и держите в холоде, пока не будете готовы. Не добавляйте жидкости, пока не будете готовы запекать. Жидкости активируют разрыхлитель и запускают разрыхление. Выпекайте печенье сразу после добавления жидкости. Это хорошее практическое правило для любого рецепта домашнего быстрого хлеба.

Соотношение муки и жира к жидкости

При выпечке важно соотношение муки, жира и влажных ингредиентов.Это особенно важно при выпечке хлеба. Правильное соотношение имеет решающее значение для текстуры и содержания влаги в готовой выпечке. Для простого домашнего печенья базовое соотношение: 3 части муки: 1 часть жира: 2 части жидкости.

Если вы используете другой вид муки, то есть цельнозерновую, универсальную, ореховую муку, кокосовую муку, количество жидкости, необходимое для надлежащего увлажнения муки, будет другим. Уровень гидратации также может зависеть от влажности.Чем больше вы готовите рецепт, тем больше вы привыкаете к тому, как он должен выглядеть и ощущаться. Вы интуитивно сможете отрегулировать муку или жидкость для достижения желаемого результата.

Для этого рецепта я использую небеленую универсальную муку и цельное молоко. Я использую количество, указанное в приведенном ниже рецепте (в граммах). Жидкость, которую я использую, немного больше, чем базовое соотношение 3: 1: 2. Базовое соотношение потребует 333 грамма молока. Я использую 366 г (примерно на 2 столовые ложки больше).Я предпочитаю такую ​​текстуру и то, насколько хорошо поднимается печенье.

Печенье гораздо щадящее, чем дрожжевое тесто. Если у вас нет шкалы * для измерения всего, вы все равно сможете делать великолепное печенье. Результаты могут отличаться от партии к партии, но они будут восхитительными. Используйте стандартные размеры рецептов, которые я предоставил, и вы будете поражены своими результатами!

Сделайте углубление в центре смеси муки и масла.Влейте в него молоко. Можно использовать воду или обезжиренное молоко. Вы также можете использовать заменители молока. Просто имейте в виду, что вкус и текстура печенья будут не такими хорошими, как при использовании цельного молока. Цельное молоко также содержит необходимый жир, чтобы печенье оставалось нежным.

Деревянной ложкой аккуратно смешайте смесь муки и молока. Размешивайте только до тех пор, пока они не соединятся и не начнет формироваться рваное тесто. Не поддавайтесь желанию переборщить с тестом, даже если на данном этапе оно не смешается полностью.. Из-за чрезмерной обработки тесто печенье может стать жестким.

Выложите рваное тесто на посыпанную мукой столешницу и руками быстро и осторожно перемешайте тесто, чтобы получилась более вязкая масса. Вы по-прежнему будете видеть пятна и комки масла по всему тесту, что идеально! (Если тесто кажется слишком липким, вы можете добавить немного дополнительной муки, когда будете смешивать его.)

Выдавливание и нарезание теста

Придавите тесто до толщины около 1 дюйма, а затем аккуратно сложите его пополам, чтобы вы начали наращивать печенье.Пальцами снова осторожно выдавите его до толщины около 1 дюйма. Затем сложите его еще раз, а затем снова выдавите. Повторите процесс складывания 4 или 5 раз. Вы создаете слои, не слишком много работая с тестом.

Выдавите готовое тесто до толщины в 1 дюйм.

Используйте формочку для печенья / печенья, чтобы нарезать печенье желаемой формы. Идите прямо в тесто. Поднимите резак. Старайтесь делать разрезы как можно ближе друг к другу, чтобы между печеньями не оставалось много обрезков.Чем меньше будет тесто работать, тем лучше.

Количество печенья, которое вы получите, будет зависеть от размера и формы ножа, который вы используете. Я использовал круглую фрезу * 2 ¾ ’. Выложите нарезанное печенье на подготовленный противень, оставив между ними ½ дюйма.

Осторожно соберите обрезки вместе, чтобы не обрабатывать тесто больше, чем необходимо, чтобы собрать его вместе и похлопать до толщины в 1 дюйм. Остальное тесто порезать.Если осталось достаточно для другого печенья, соберите его и сделайте из него бисквитную форму толщиной 1 дюйм.

Выпекать и наслаждаться легким домашним печеньем

Выпекайте при 425 ° 12–14 минут. Когда все будет готово, Easy Homemade Biscuits станет бледно-золотисто-коричневого цвета.

Выньте из духовки и подавайте вкусный домашний хлеб теплым с маслом, джемом и медом или с вашей любимой подливой. Кто не любит печенье !!?!

Посмотрите на эти прекрасные слои !!! Наслаждаться!

Печенье — это быстрый и простой способ положить домашний хлеб на стол в любой вечер недели.

Попробуйте это печенье с восхитительным маслом Cranberry Butter от Whole Food Bellies.

А если вы ищете больше вдохновения для осеннего быстрого хлеба, попробуйте эти Easy Pumpkin Chocolate Chip Scones на завтрак.

Если вы готовы перейти на дрожжевое тесто вместо быстрого хлеба, ознакомьтесь с этим вкусным рецептом Бабушкины домашние дрожжевые булочки или этим простым рецептом хлебопекарного хлеба , чтобы поделиться им в Food Life and Money! Счастливой выпечки хлеба!

Блюда для печенья с добавлением

Великолепное тушеное мясо с фрикадельками

Zuppa Toscana

простых рецептов с использованием покупного печенья

Купленное в магазине печенье плохо воспринимается, но с его помощью можно сэкономить время и силы, если вы хотите приготовить вкусное блюдо, не тратя много времени на кухню.Для всего есть время и место, и иногда домашние дрожжевые булочки приходится откладывать на потом. Ознакомьтесь с этими 6 легкими блюдами, которые идеально подходят для использования с печеньем, купленным в магазине. Они восхитительны и восхитительно просты, что сделает ваш домашний ужин еще более приятным.

1. Бисквитный пирог с курицей

Бисквитный пирог с курицей | iStock.com

Начнем с восхитительного блюда: бисквитного пирога с курицей. Этот рецепт от Six Sisters ’Stuff — старинный ужин, который никогда не выйдет из моды.С пирогами в горшочке может потребоваться много работы, но когда вы выберете путь охлажденного печенья, это сделать не может быть проще. Эта формула рассчитана на 8 человек, и ее можно приготовить за 15 минут. Это упрощает употребление овощей в пищу.

Состав:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ стакана нарезанной брокколи
• ½ стакана нарезанной цветной капусты
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ½ стакана универсальной муки
• 1½ стакана молока
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия и еще
• 1 банка куриного крем-супа стандартного размера
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 стакана (около фунта) вареной измельченной курицы
• ¾ стакана замороженного гороха, размороженного
• 1 охлажденная упаковка печенья (8 штук)

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой сковороде. Обжарьте лук, морковь, брокколи, цветную капусту и горох до готовности, примерно 5-7 минут. Приправить солью и перцем. В миске смешайте овощи с измельченной курицей и отложите.

Уменьшите огонь до среднего и растопите масло. Постоянно взбивая, добавьте молоко, бульон, суп и тимьян. Доведите до кипения и дайте варить в течение 1 минуты, чтобы он загустел. Приправить солью и перцем.

Снимите с огня, добавьте курицу и овощи и перемешайте, пока начинка не смешается.Добавьте немного куриного бульона или молока, если начинка слишком густая.

Вылейте начинку в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов; запекать 18 минут. Выньте блюдо из духовки, залейте начинку печеньем, верните в духовку и запекайте еще 10–12 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет пузырящейся. Остудить 5 минут. Служить.

2. Легкая курица и пельмени

Цыпленок и пельмени | iStock.com

Если вам нужно отклониться от обычного ужина в будний день, попробуйте этот вариант — курицу и пельмени.Вам не нужно ехать на юг, чтобы исправить это — просто приготовьте это дома, воспользовавшись двумя простыми способами: приготовленная курица и охлажденное тесто для печенья. Этот простой рецепт от Southern Living требует всего лишь нескольких ингредиентов и 40 минут общего времени приготовления.

Состав:

• 1 банка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 чашки вареной измельченной курицы
• 1 банка нежирных кремов куриного супа
• ¼ чайная ложка приправы для птицы
• 1 (10.Большая банка охлажденного печенья из пахты
• 2 нарезанные кубиками моркови
• 3 ребра сельдерея, нарезанные кубиками

Инструкции: В голландской духовке или тяжелой кастрюле доведите до кипения бульон, курицу, суп и приправу для птицы. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить, периодически помешивая, около 5 минут.

Увеличьте огонь до средне-сильного. Положите печенье на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте или похлопайте каждое печенье до толщины дюйма, затем нарежьте полоски шириной ½ дюйма.

Положите полоски по одной в кипящий суп.Добавьте морковь и сельдерей. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы вареники не прилипли. Служить.

3. Кальцонес мини-бисквит

Кальцонес | iStock.com

Большинство людей заказывают кальцоне в своей любимой пиццерии, но вы также можете приготовить ее дома за половину стоимости и половину калорий. Этот рецепт кальцоне из мини-печенья, представленный на Just a Pinch, показывает вам простой способ приготовить итальянскую закуску или основное блюдо, используя соус для пиццы, банку бисквитного теста и ваши любимые начинки.Кальцонес полностью настраивается и может быть упакован с мясом или оставлен вегетарианским. Этот рецепт на 4 порции дает быстрое и веселое блюдо.

Состав:

• 1 банка охлажденного печенья
• ½ стакана соуса для пиццы
• 1 стакан пепперони или колбасы из индейки
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 1 столовая ложка сыра Пармезан
• 1 чайная ложка чесночной соли
• Начинка на ваш выбор
• 1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды

Инструкции: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Коричневая колбаса, если есть. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте печенье скалкой, пока оно не увеличится вдвое. Нанесите примерно ½ чайной ложки соуса на половину каждого, добавьте 2 столовые ложки сыра и немного пепперони или колбасы. Не кладите ингредиенты слишком близко к краям.

Смажьте края яичной водой, сложите печенье и слегка вдавите зубцы вилки в края, чтобы запечатать. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте сверху яичной водой и посыпьте пармезаном и чесночной солью.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета. Подождите несколько минут. Подавать с дополнительным соусом.

4. Мини-чесночный хлеб с обезьянами

Обезьяний хлеб | iStock.com

Не поддавайтесь искушению заказать доставку сырного хлеба и купить купленное в магазине печенье, сыр, зелень и масло в продуктовом магазине. Вы не пожалеете о своем решении, когда погрузитесь в этот мини-чесночный обезьяний хлеб от Damn Delicious. Это пикантный вариант обезьяньего хлеба, который может заставить вас забыть о сладком.Подавайте этот хлеб друзьям и семье, и вы станете всеобщим любимым шеф-поваром.

Состав:

• Охлажденное печенье из пахты на 1 тюбик (16 унций)
• ¼ чашка несоленого сливочного масла, топленого
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеных хлопьев петрушки
• Щепотка соли

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Бисквитное тесто разрезать на 8 частей. У вас должно получиться всего 64 штуки.

Взбейте масло, пармезан, чеснок, орегано, базилик, петрушку и соль в большой миске. Зарезервируйте 2 столовые ложки и отложите. Добавьте кусочки печенья и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Положите по 5–6 кусочков в каждую чашку для кексов. Осторожно прижмите последний кусок в центре. Поместите в духовку и запекайте до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Подавать сразу же, смазав оставшейся масляной смесью.

5. Philly Cheesesteak Bites

Чизстейк укусы | iStock.com

Этот особенно креативный рецепт от The Gunny Sack подчеркивает еще одно применение магазинного печенья. Поприветствуйте домашние укусы сырного стейка Philly. Сыр, ростбиф, перец и лук упаковывают в пахтовое печенье до того, как тесто запечатывается, а укусы запекаются 20 минут. Укусы следует есть свежими. Почему-то мы не думаем, что это будет проблемой.

Состав:

• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• ½ лука, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 5 унций тонко нарезанного ростбифа
• 6 ломтиков сыра проволоне
• 6 ломтиков американского сыра
• 1 упаковка (шт. По 10 шт.) Пахты Pillsbury
• ¼ стакана оливкового масла

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Растопите сливочное масло на среднем огне и добавьте зеленый перец и лук, готовьте до размягчения и начала подрумянивания. Нарезанный ростбиф крупно нарезать. Обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла, пока края не станут слегка хрустящими.

Выровнять печенье. Ломтики проволоне разрезать на 4 части и выложить на каждый бисквит по 2 части. Сверху положите по 1 столовой ложке лука и перца. Добавьте 1 столовую ложку ростбифа. Американский сыр разрезать на 4 части и положить 2 части на ростбиф. Соберите края печенья вокруг начинки и защипните, чтобы склеить.Выложить на смазанную маслом круглую форму для запекания швом вниз. Смажьте верхушки оливковым маслом и запекайте 20 минут.

6. Бисквитные рулетики из артишока и шпината

Соус из шпината | Thinkstock

Эти булочки с артишоком и шпинатом от Food Wine Thyme идеально подходят для использования в качестве закуски или гарнира, но они могут украсть шоу. Трудно устоять перед слоеным печеньем, когда оно начинено сливочным сыром, пармезаном, сметаной, чесноком и артишоками, а когда их так легко приготовить, нет никаких причин для этого.Сделайте это своим рецептом, и все будут приглашать вас на свои вечеринки.

Состав:

• 1 банка печенья
• 1 ½ чашки молодого шпината, нарезанного полосами по ½ дюйма
• ¼ чашки артишоков, маринованных в воде, высушенных и нарезанных
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 4 унции нежирного взбитого сливочного сыра
• ⅓ тара светлая сметана
• ¼ чашки сыра Пармезан, разделенных на части
• ¼ паприка чайная
• ¼ чайная ложка соли сельдерея
• Спрей с оливковым маслом

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для маффинов. Разрежьте каждый бисквит пополам и надавите на форму для кексов, чтобы получились маленькие чашки. Нагрейте оливковое масло в сотейнике и добавьте чеснок и шпинат. Варить около 1 минуты. Шпинат должен быть вялым.

Смешать сливочный сыр и сметану в миске. Добавьте вареный шпинат, артишоки, ⅛ стакана сыра пармезан, семена сельдерея и перец.

Я думала, что меня уже никак не удивить приготовленной куриной грудкой, но эта буженина из курицы — это просто что-то необыкновенное. Вкусно до безобразия. И полезно.  

Ингредиенты: 
Куриная грудка: 1-2 шт. 
Оливковое масло: 1-2 ст.л. 
Чеснок: 2 зубчика
Орегано: 1 ч.л. 
Соль, перец: по вкусу 
Паприка: 1 ч.л. 

Рецепт буженины из куриной грудки в специях: 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 24, 2017

Полезная пастрома из куриной грудки и булочки с отрубями

Мы собираемся в небольшое путешествие на машине — из Москвы в Минск. Дорога с маленьким ребенком займет, наверное, целый день. Можно, конечно, поесть на заправках в кафе, но там вряд ли будет полезная диетическая еда. Поэтому на заправках мы заправимся бензином и кофе, а на обед у нас будет полезная пастрома из куриной грудки, булочки с отрубями и овощи. 🙂 Вообще, пастрома — это молдавское и румынское блюдо из говядины, но у нас будет куриная пастрома. Смесь специй, которыми обмазывается мясо называется саламур. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 17, 2017

Шиш-кебаб — шашлык по-турецки

Лето — пора шашлыков! Предлагаю вам вариант вкусного шашлык по-турецки: шиш-кебаб. Вкусно, сочно, полезно! 

Ингредиенты (на 6-8 порций):
нежирная баранина: 1 кг., 
помидоры: 3-4 шт., 
болгарский перец: 2 шт., 
лук репчатый, 2 шт. 

Для маринада: 
лук: 1-2 шт., 
1/2 стакана оливкового масла, 
тимьян 1 ч.л., 
соль 1 ч.л., 
перец 1/2 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 20, 2017

Курица по-индийски в соусе корма

Наравне с турецкой кухней я очень уважаю индийскую — мне нравятся эти непередаваемые ароматы специй и пряностей, их ни с чем несравнимый вкус, когда из одних и тех же продуктов получаются абсолютно разные блюда. Сегодня на обед курица по-индийски в соусе корма, а на гарнир диетический сладкий плов, который мы уже недавно готовили. Оба блюда безумно вкусные, необычные, сытные и, конечно, полезные. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 17, 2017

Карбонат из индейки, диетический сэндвич с индейкой

Сегодня завтрак по-настоящему питательный и вкусный: сэндвич с карбонатом из индейки. Для сэндвича я готовила полезный хлеб на кефире по уже испробованному рецепту. Выпекала его в прямоугольной форме. И вместо мака посыпала семенами подсолнечника. А потом поджарила кусочки на сковороде-гриль. Это один из самых вкусных рецептов хлеба. Карбонат из индейки тоже никого не оставит равнодушным. Его можно использовать вместо вредных колбас, можно сделать бутерброды, сэндвичи, бургеры, использовать в салате. Мясо индейки очень нежное, полезное, вкусное.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 15, 2016

Полезный обед: курица с арахисом в соевом соусе

Сегодня на обед приготовим блюдо, похожее на популярное китайское блюдо гунбао — курица в соевом соусе с жареным арахисом. Получается просто безумно вкусно, не хуже чем в ресторане. При этом, как всегда, полезно и питательно. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 14, 2016

Полезный обед: фаршированная скумбрия

Я соединила два рецепта в один: турецкой и еврейской кухни и получилось очень необычно, вкусно, пикатно и полезно: фаршированная скумбрия. 

Ингредиенты: 
Скумбрия (или форель): 2 шт. 
Рис: ≈20-25 г. (сухого) 
Изюм: ≈15 г. 
Соль, перец: по вкусу
Оливковое масло 
Корица: 1/4 ч.л. 
Зира: 1/4 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 08, 2016

Полезный обед: макароны с фаршем из индейки

Вкусный полезный обед: макароны с фаршем из индейки. 

Ингредиенты: 
Фарш из индейки: 500 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Перец болгарский: 1 шт. 
Томатная паста: 2 ст.л. 
Соль/перец: по вкусу
Теплая вода: 1/2 ст. 
Макароны/паста: 150-200 г. 
Растительное масло: 10 мл. 
Чеснок: 2 дольки

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 26, 2016

Полезный обед: очень вкусный плов с курицей

Очень очень вкусный плов с курицей. Его можно так же приготовить с говядиной, бараниной или смешанным. Получается по-настоящему вкусный, сытный узбекский плов.  

Ингредиенты (на 4-6 порций):
Куриной филе: 500 г. 
Рис: 300-400 г. (сухого)
Морковь: 2 шт. 
Лук репчатый: 2 шт. 
Масло оливковое (или подсолнечное): 3/4 ст.  
Специи: зира, чёрный перец, молотый кориандр, соль
Чеснок: 1-2 головки (!)
Изюм: 100 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 19, 2016

Полезный обед: люля-кебаб из курицы. Видео-рецепт

Потрясающе вкусный получается обед: люля-кебаб из курицы, да с овощами-гриль. Ммм… Особенно, понравится детям. Например, моя дочка отказывается есть обычные котлеты, а эти кебабы ест с удовольствием. Еще вкуснее они получаются из фарша индейки. Обязательно попробуйте. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 10 кебабов. Калорийность одной штуки в среднем около 80 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Что быстро приготовить в микроволновке?

Микроволновая печь уже давно стала не просто бытовой техникой на кухне, но и настоящей помощницей для хозяйки. С ее помощью можно не только подогреть пищу и разморозить продукты. Существуют тысячи рецептов простых и сложных блюд, которые за короткое время приготовятся в микроволновой печи. Они подойдут для завтрака, обеда или ужина, украсят праздничный стол.

Микроволновая печь уже давно стала не просто бытовой техникой на кухне, но и настоящей помощницей для хозяйки. С ее помощью можно не только подогреть пищу и разморозить продукты. Существуют тысячи рецептов простых и сложных блюд, которые за короткое время приготовятся в микроволновой печи. Они подойдут для завтрака, обеда или ужина, украсят праздничный стол.

В микроволновке можно приготовить даже ароматное и вкусное варенье. На создание кулинарных блюд уйдет совсем немного времени, а вкус будет необычным и нежным. Такая бытовая техника имеется практически на каждой кухне, поэтому вопрос о том, что приготовить в микроволновке быстро и вкусно, интересует многих людей. Простые в приготовлении и доступные рецепты позволяют за несколько минут приготовить вкусный и полезный завтрак, сварить на обед суп, создать шедевр из мяса или рыбы, а также сделать изумительный десерт.

Как приготовить в микроволновке быстро и вкусно мясо?

Мясо — ценный пищевой продукт, из которого можно приготовить много вкусных и питательных блюд. Наибольшей популярностью пользуется свинина, говядина, баранина, мясо птицы. В микроволновой печи можно за короткое время приготовить замечательные мясные блюда, которые являются источником белка, полезных витаминов и минералов. Если встал вопрос о том, как приготовить мясо в микроволновке быстро, стоит обратить внимание на рецепт тушеной свинины с овощами и луком.

Ингредиенты:

Мякоть свинины вымыть, обсушить и нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Подготовить овощи: нарезать кубиками лук, кабачки, болгарский перец. Морковь натереть на крупной терке. Зимой можно использовать замороженные овощи или смеси.

В посуду для микроволновой печи выливается растительное масло, выкладывается мясо, сверху — овощи. Время приготовления — 5 минут на полной мощности. После этого посуду необходимо достать, добавить воду, сметану, томатную пасту, смешанную с мукой, и приправы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и продолжаются готовиться еще 10 минут при той же мощности.

На конечном этапе в блюдо добавляется мелко нарубленная зелень и измельченный чеснок. Окончательное время приготовления — 5 минут. В качестве гарнира можно использовать каши, отварные макаронные изделия, картофельное пюре.

Как быстро приготовить окорочка в микроволновке?

Микроволновая печь прекрасно подходит для быстрого приготовления куриных или индюшиных окорочков, которые получаются сочными и румяными.

Ингредиенты:

• окорочка — 1 кг;
• соль и специи по вкусу;
• майонез — 100 мл;
• зелень — по желанию.

Окорочка посолить, обсыпать приправами и обмазать майонезом. Дать полежать мясу 10 минут, после чего сложить в пакет для запекания. Концы пакета следует крепко завязать. В емкость для микроволновой печи положить окорочка в пакете и запекайте в течение 15-20 минут при максимальной мощности. Периодически дверцу следует приоткрывать и проверять степень приготовления мяса. Подавать блюдо горячим.

Как приготовить свеклу в микроволновке быстро?

Не знаете, что еще можно быстро приготовить в микроволновке? Да все, что угодно. Даже приготовить за короткое время свеклу. Корнеплод следует вымыть, положить в емкость для микроволновой печи с крышкой. Добавить 1 ст. воды. Закрывать крышку плотно нельзя. Время приготовления на максимальной мощности — 7 минут.

Существует еще один способ, позволяющий быстро приготовить свеклу. Вымытый и обсушенный с помощью тканевой салфетки корнеплод укладывается в специальную емкость для микроволновки. Посуда неплотно накрывается крышкой. Время приготовления заранее определить трудно. Все зависит от размера свеклы.

Как быстро приготовить картошку в микроволновке?

Если возникает необходимость быстро приготовить картошку, сделать это можно в микроволновке. Небольшие клубни картофеля вымыть, проткнуть кожуру в нескольких местах с помощью вилки или зубочистки. В стеклянную посуду с крышкой для микроволновой печи положить картофель, залить стаканом воды и поставить для приготовления на 5 минут. Мощность — максимальная.

Готовность клубней проверять с помощью ножа. Если овощ за это время не станет достаточно мягким, можно продолжить процесс приготовления. Отварной картофель можно использовать в качестве гарнира, отдельного блюда или ингредиента для салатов. Таким же образом можно приготовить и другие овощи. Этот рецепт подойдет и для тех, кто интересуется, как приготовить морковь в микроволновке быстро.

Как быстро приготовить кекс в микроволновке?

Чудо-печь позволяет готовить не только первые и вторые блюда, но так же и всевозможные десерты. С ее помощью можно порадовать близких людей и гостей вкуснейшим кексом. Готовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 130 гр;
• молоко — ¼ ст.;
• сахар — 30 гр;
• масло сливочное — 50 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• какао — 1 ст.л.;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• соль — по вкусу.

В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель и яйцо. Все компоненты тщательно перемешать, затем тонкой струйкой ввести теплое молоко и растопленное сливочное масло. Всыпать какао и довести массу с помощью миксера до однородного состояния. Вылить в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновки. Время приготовления — 3-4 минуты. Мощность — 700-800 Вт.

Приготовленный кекс необходимо достать из посуды, остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу в качестве десерта. При желании блюдо можно посыпать сахарной пудрой, смазать фруктовым или ягодным джемом.

Блюда из мясного фарша — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Фарш мясной 300 гр. Картофель (средний) 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Сыр 60 гр. Майонез 5 ч.л. Масло растительное 50 гр. Соль по вкусу

Блюдо готово. Подайте его с гарниром из капусты, фасоли или других овощей. Приятного аппетита!

Мясные шарики в тесте

Предлагается вам приготовить блюдо из фарша в сочетании со слоеным тестом. Приготовленные по нему мясные шарики очень вкусные, да и выглядят аппетитно. Они очень нравятся детям. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 300 г.
• Любые грибы – 150 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Слоеное дрожжевое тесто –1 упаковка.
• Растительное масло.
• Соль, черный перец, зелень по вкусу.
• Немного муки.

Процесс приготовления:

1. Фарш разморозьте или сделайте сами, перекрутив мясо на мясорубку.
2. Лук почистите, помойте холодной водой и нашинкуйте маленькими кубиками.
3. Грибы, если используете свежие, почистите, хорошо промойте проточной водой и нашинкуйте средними кусочками.
4. Разогрейте в сковородке масло и обжарьте в нем грибы вместе с луком. Обжаривать до тех пор, пока не выпарится весь сок.
5. Сложите в миску фарш, добавьте к нему жаренные грибы с луком, вбейте яйцо, посыпьте солью, черным перцем и мелко нашинкованной зеленью. Фарш хорошо перемешайте. Если он получается жидковатым, добавьте немного муки.
6. Слоеное тесто раскатайте, только не слишком тонко, чтобы не порвалось в процессе приготовления.
7. Порежьте тесто на длинные полоски шириной не более сантиметра.
8. Из полученного фарша скатайте руками шарики не больше размера куриного яйца.
9. Шарики хорошо обваляйте в муке.
10. Полосками из теста красиво обмотайте ваши шарики. На один шарик расходуйте 4–5 полосок. Можно шарики смазать сверху взбитым яйцом.
11. Застелите противень бумагой для выпечки и ровненько разложите на нем шарики.
12. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее противень и выпекайте ваше блюдо в течение 40–45 минут.

Сохраните этот рецепт в ваших кулинарных заметках. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с фаршем и капустой

По этому рецепту вы можете приготовить из фарша в сочетании с капустой замечательный пирог, которым порадуете и своих близких, и гостей. Приготовить его несложно, да и составляющие продукты всегда есть дома у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 200 г.
• Капуста – 200 г.
• Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка из двух листов.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Твердый сыр – 60 г.
• Морковь – 1 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Соль, черный перец, тмин по вкусу.
• Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разморозьте при домашней температуре слоеное тесто. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь и лук нашинкуйте небольшими брусочками.
2. На сковородке с разогретым маслом обжарьте лук и морковку и добавьте к ним шинкованную капусту. Под крышкой потушите все до мягкости капусты.
3. При использовании в приготовлении блюда сырого фарша немного обжарьте его с морковью и луком до добавления капусты.
4. Готовую начинку хорошо перемешайте, добавьте соль, черный молотый перец и мелко порезанную зелень. Снимите начинку с плиты и немного охладите.
5. Размороженное тесто раскатайте скалкой в виде прямоугольника. Если у вас в упаковке два пласта теста, так же раскатайте и второй пласт.
6. Начинку ровненько разложите на тесто, не заполняя его до края.
7. Аккуратно сверните тесто с начинкой в два рулета. Нарежьте рулеты на одинаковые кусочки.
8. Сейчас приготовьте заливку для пирога. Взбейте миксером яйца с молоком и добавьте туда измельченный твердый сыр.
9. Противень для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Рулетики аккуратно разложите на противне и залейте их приготовленной заливкой.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 45 минут.

Подавайте на стол в горячем виде. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Открытый мясной пирог из картофельного теста

Особенностью этого рецепта является приготовление пирога на основе картофельного теста. Пирог получится очень нежным и хрустящим. Попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

• Средний картофель – 200 г.
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г.

Для начинки:

• Фарш мясной – 400 г.
• Капуста (можно цветная) – 200 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Томатный соус – 2 ст. л.
• Тертый сыр для посыпки пирога.
• Растительное масло для обжаривания.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Почистите и помойте картофель. Поставьте его вариться.
2. В это время приготовьте начинку для пирога. Цветную капусту разделите на маленькие соцветия и промойте проточной водой.
3. Капусту обжарьте в течение пяти минут и, добавив немного воды, еще потомите минут пять. Переложите ее на отдельную тарелку.
4. Почистите и мело нашинкуйте репчатый лук.
5. Обжарьте на сковородке фарш вместе с луком.
6. Добавьте обжаренный фарш к капусте и все перемешайте.
7. За это время картофель уже сварился. Слейте с него воду и разомните толкушкой.
8. Положите в полученное пюре сливочное масло, добавьте яйцо и миксером все взбейте.
9. Небольшими частями добавьте в пюре муку и замесите тесто.
10. Если тесто получилось немного жидкое, добавьте в него муки. Тесто раскатайте в виде прямоугольника и аккуратно перенесите его на противень, смазанный маслом.
11. Приготовленную начинку выложите на тесто и аккуратно разровняйте.
12. Приготовьте заливку для начинки. Это значительно улучшит ее вкус и консистенцию. Смешайте яйца со сметаной и залете этой смесью начинку. Тоненькими ломтиками нарежьте помидоры и поместите их поверху начинки.
13. Порог посыпьте натертым сыром.
14. Разогрейте духовку до 200 градусов и в течение 40 минут выпекайте ваш пирог.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Бургер с фрикадельками

По предлагаемому вам рецепту вы можете быстро приготовить очень сытное, сочное и ароматное блюдо для перекуса.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 450 г.
• Сухари панировочные – ¾ ст.
• Чеснок – 2 зубка.
• Зелень укропа или петрушки – 2 ст. л.
• Тертый сыр – 2 ст. л.
• Багет – 1 штука или 3 длинные булочки.
• Соус томатный – 1 ст.
• Ломтики сыра – 12 шт.
• Прованские травы – 1 ч. л.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты для нашего блюда.
2. В мясной фарш положим мелко нашинкованную зелень, натертый твердый сыр, размельченный на прессе чеснок, прованские травы, сухари панировочные, соль в указанных в рецепте количествах.
3. Вбиваем в фарш одно яйцо и руками все перемешиваем до однородной консистенции.
4. Даем фаршу немного постоять, чтобы сухари несколько улучшили его состояние.
5. Мокрыми руками делаем из фарша 12 одинаковых по размеру шариков. Раскладываем их на смазанный маслом противень.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и в течение 20 минут выпекаем шарики.
7. Разогреваем сковородку с томатным соусом и доводим его до кипения. В соус кладем испеченные фрикадельки и тушим в течение нескольких минут.
8. Булочки или багет разрезаем вдоль пополам. Аккуратно удаляем из них большую часть хлебной мякоти. Булочки изнутри смазываем растительным маслом и намного посыпаем солью. Отправляем их на несколько минут в разогретую духовку, чтобы подрумянились. Фрикадельки аккуратно укладываем в нижнюю половину запеченной булочки.
9. Ломтиком сыра покрываем каждую фрикадельку и помещаем в горячую духовку на несколько минут для расплавления сыра.
10. Запеченные с сыром фрикадельки поливаем сверху горячим соусом. Закрываем фрикадельки булочной «крышечкой» и нарезаем небольшими кусочками.

Угощайте своих друзей! Приятного аппетита!

7 рецептов мясных закусок, которые легко можно приготовить самостоятельно. | Дилетант на кухне

Ни для кого не секрет, что в составе магазинных мясных продуктов(колбаса, сосиски и прочее..) много заменителей полноценного мяса и различных пищевых добавок.
Это и мясо кур мехобвалки, проще говоря остовы кур пропущенные через пресс, и животный белок, который производится из свиной кожи. А так же различные добавки с индексом Е, которые может и не так опасны в малом количестве, но все таки полезными для нашего организма их точно нельзя назвать.

Именно поэтому, я стараюсь как можно реже употреблять в пищу мясные продукты промышленного изготовления. Конечно полностью от них отказаться не получается, но все же, по возможности я предпочитаю готовить мясные закуски самостоятельно.

Ниже приведу несколько ссылок на мои статьи с рецептами, которые можно легко приготовить самостоятельно.

Все рецепты опробованы мной не один раз и я могу смело их рекомендовать.

Начну пожалуй из изделий со свиной рульки, так как эта часть туши самая недорогая и очень доступная.

Фото автора

Такой вот вкусный рулет можно легко приготовить из пары свиных рулек и небольшого количества приправ. С ней получаются просто отличные бутерброды, которыми можно быстро утолить голод.
Ссылка на статью — Рулет из свиной рульки.

Из рульки можно приготовить и вкуснейший зельц, по вкусу закуска получается почти такой же как и рулет, но хлопот с его приготовлением будет поменьше, все таки его не нужно скручивать, перевязывать, в отличие от предыдущего продукта.

Фото автора

С приготовлением такой закуски проблем не возникнет даже у неопытного кулинара.
Ссылка на статью — Зельц из свиной рульки в бутылке.

Есть еще одна хорошая и недорогая часть свиной туши из которой можно приготовить неплохую закуску, и это — грудинка.

Фото автора

Запеченная в медово-горчичной намазке она очень хороша как в горячем виде, в качестве второго блюда, или охлажденной, как холодная закуска.
Ссылка на рецепт — Грудинка в медово горчичном соусе.

Не меньше вкусных вещей можно приготовить так же и из курицы.

Из куриной грудки можно сделать вкусную бастурму.

Фото автора

Рецепт конечно не быстрый, но ожидание заслуживает того. Как закуска к «пенному» выше всяких похвал.
Ссылка на рецепт — Бастурма из куриной грудки.

Ели не любите долгих ожиданий, то есть рецепт не менее вкусной закуски из грудки — пастрома. Несмотря на схожее название с бастурмой, принцип приготовления у них совершенно разный.

Фото автора

Такая грудка запекается в течении короткого времени в духовке, а потом доходит за счет оставшегося жара, и именно благодаря этому она остается очень сочной.
Ссылка на рецепт — Пастрома из куриной грудки.

Из такого замечательного продукта как куриная грудка можно самостоятельно сварить даже молочную колбасу.

Фото автора

Несмотря на неказистый внешний вид колбаска получается очень вкусной, и уж точно без всяких пищевых добавок. Жаренной она особо хороша.

Фото автора

Ссылка на рецепт — Молочная вареная колбаса из курицы.

Ну и как в этой статье не упомянуть про сало.

Этот рецепт приготовления сала один из самых моих любимых.
Сало варится со специями и луковой шелухой, а затем в той же жидкости засаливается сутки. Благодаря такой термообработке даже жесткое сало получается очень мягким.
Ссылка на рецепт — Сало в луковой шелухе.

Это далеко не полный список рецептов мясных блюд , которые можно приготовить самостоятельно.
Но, статья уже и так довольно большой получилась, поэтому буду вынужден закруглится.
Все остальные рецепты мясных закусок и не только, можно найти на моем канале — Дилетант на кухне.
Буду очень рад если вы заглянете и подпишетесь.
Обещаю, что постараюсь публиковать больше хороших и интересных рецептов. Пока!

Приготовление мяса | Профессиональные секреты

• Делайте то, что делают профессионалы, подготовить и спланировать.
• «Начать с конца».
• Медленно размораживайте. Достичь комнаты температуру перед приготовлением.
• Проветривайте мясо — особенно в вакуумной упаковке — для избавления от запахов.
• Всегда добавляйте соль перед Готовка.

Добро пожаловать в главу о кулинарии, которая может показаться наименее захватывающей, но на которой настаивают профессиональные повара. один из самых важных: тщательное планирование, предусмотрительность и тщательный подготовка — вот что отличает топовую кухню от остальных.

In в организации кухонных бригад профессионалы используют выражение «мизансцена», что переводится как в «собрать все в одном месте». Ингредиенты и кухонные принадлежности готовы под рукой на каждом рабочем месте еще до того, как соберется процесс приготовления импульс .

Говядина, телятина, баранина и свинина

Когда готовишь холодное мясо, он получает «шок» от жары, сжимается и теряет много жидкости. Пусть это отдохните или постойте вне холодильника не менее двух часов перед приготовлением, что способствует равномерному проникновению тепла по всей поверхности мясо.Перед приготовлением мясо следует довести до комнатной температуры.

Птица

Курица и другая птица не следует выдерживать при комнатной температуре более 30 минут перед приготовлением.

Оттаять вовремя

Оттаять замороженное мясо медленно в холодильнике, чтобы ферменты продолжали процесс размягчения не вызывая роста бактерий на поверхности. Не бойся позволить этому займет несколько дней.

Выпустить воздух из вакуума

Сушить в вакуумной упаковке мясо и дайте ему «проветриться», чтобы избавиться от несвежего запаха.Он должен исчезнуть после несколько минут и обычно вызвано упаковкой, а не мясом.

Вовремя добавлять соль

Всегда добавляйте соль в мясо перед приготовлением. Промокните соль вокруг куска мяса и дайте ему отдохнуть. на час, чтобы успела проникнуть. Эффект обезвоживания соль незначительна по сравнению с водой, которая испаряется во время фактического Готовка.

Делайте порции вовремя

Оценить от 120 до 200 грамм на человека.Мясо состоит из 65-75 процентов воды, большой процент который исчезает во время приготовления. Чем больше кусок, тем легче его сделать мясо сочное. Чем тоньше срез, тем больше поверхность подвержена потере жидкость. Жир несет вкус. Срезайте жир после приготовления, а не до него.

Жарить вовремя

Тушеное мясо становится только вкуснее если оставить на сутки, но можно также приготовить мясо для жарки: доведите его до идеальной внутренней температуры до прихода гостей и держите его в тепле.Затем обжарьте его при высокой температуре — в духовке или на сковороде — чтобы получить вкусная, сухая и красивая поверхность непосредственно перед подачей на стол.

Маринат

Желательно мариновать в течение одного-двух часов, чтобы мясо достигло комнатной температуры. Использовать кислые маринады на водной основе — масло не проникает в мясо и не пригорает при приготовлении на гриле. Это кислота лимона, уксуса и некоторых других веществ, содержащихся в такие как йогурт, папайя и манго, которые смягчают мясо.Есть мясные повара, которые считают, что маринады дают плохой результат, так как влияние на мясо только на поверхности, но мнения расходятся.

‘Погружение мяса в рассол — единственный настоящий маринад ».

— Мак Дональд Лундгрен, Транан

Старт на несколько дней раньше времени

За пластинчатым подшипником вкусная еда, поставленная перед вами на стол в хорошем ресторане, планирование и подготовка. То, что только что произошло на кухне, делает еда кажется горячей, это только последний этап процесса, когда команда на кухне позаботилась о том, чтобы все стало на свои места одновременно.

Достичь результата близко на профессиональный уровень: начните составлять ужин заранее. Делить приготовление пищи в несколько этапов, которые вы выполняете за несколько дней. План. Подготовьте все, что можно приготовить. Определите шаги и ингредиенты, которые можно приготовить заранее, чтобы у вас было время для достижения лучшего результата с тем, что еще предстоит сделать в последние моменты до сервировка.

Все просто

Что бы вы ни слышали, на профессиональной кухне вы всегда выбираете самый простой путь, что угодно иначе было бы непрофессионально.Сделайте это просто — планируйте. Сделайте это просто — подготовьте все можно приготовить. Сделайте это просто — выберите холодную закуску. И так далее. Тщательная подготовка снижает стресс, улучшает ваши результаты на кухне и дает вам больше времени, чтобы пообщаться с гостями.

47 Вкусных блюд из этих 9 мясных консервов!

Живете ли вы один или в доме полно детей, мясные консервы уже много лет используются в качестве основного продукта для приготовления самых разных блюд. Список способов приготовления мясных консервов действительно бесконечен.От консервированного тунца до венских сосисок и спама — это список рецептов, созданный, чтобы помочь домашним поварам найти новые продукты, которые стоит попробовать!

Вы будете удивлены количеством рецептов, которые существуют только с использованием мясных консервов! Попробуйте свои силы в одном из рецептов в этом списке и посмотрите, что вы сможете приготовить. Было бы даже неплохо просто поменять ингредиенты, чтобы приготовить новое блюдо.

Простые мясные сэндвичи

Мясные консервы иногда могут быть лучшим ингредиентом, которого не хватает в бутерброде! Мы нашли в сети лучшие рецепты, которые помогут вам выйти из зоны комфорта и попробовать что-то новое на обед.Выбирайте между этими вкусными салатами или пастой из венской колбасы, чтобы сделать ваш бутерброд немного проще!

Вкусные бутерброды с салатом

Эти 5 вкусных бутербродов можно подавать к вашему любимому хлебу, булочкам или даже крекерам! Кроме того, на приготовление каждого рецепта уходит не более 15 минут!

1. Бутерброды с тунцом и салатом от команды Betty Crocker Kitchen

Это отличный рецепт тунца от Бетти Крокер с использованием лука, сельдерея, заправки для салата или майонеза, небольшого количества лимонного сока и приправ по вашему выбору.

2. Куриный салат из моего детства из 100 дней настоящей еды , созданный Лизой Лик

Подобно сэндвичу с тунцом выше, этот рецепт курицы от 100 Days of Real Food также требует приправы или солений, майонеза, чесночной соли и немного приправы или маринованного сока!

3. Идеальный бутерброд с салатом из индейки от The Spruce Eats, созданный Дианой Рэттрей

Если вы предпочитаете индейку курице или тунцу, этот рецепт от The Spruce Eats идеально подходит для вас.Сделайте этот салат из сельдерея, красного лука, петрушки, лимонного сока, майонеза и некоторых приправ.

4. Клюквенный салат с пеканом и индейкой от Carrie’s Experimental Kitchen, созданный Кэрри Палладино Фариас

Еще одна отличная идея от Carrie’s Experimental Kitchen — изменить свой салат из индейки, добавив в смесь орехи пекан и клюкву! Этот рецепт можно приготовить всего за 10 минут.

5. Салат с ветчиной от Spend With Pennies, созданный Холли Нильссон

Это еще одна альтернатива Spend With Pennies, где консервированная ветчина является основным ингредиентом рецепта! Просто добавьте в ветчину немного майонеза, сельдерея и перца и перемешайте, чтобы получилась вкусная закуска.

Сэндвич-паста с венской колбасой от Food., Созданный пользователем Chef shapeweaver

Если вы ищете способ использовать некоторые из этих венских сосисок в шкафу, это отличный рецепт вкусных бутербродов. Включите в пасту немного фаршированных яиц, сладких маринадов, майонеза и сахара. В завершение добавьте немного соли, перца и чесночного порошка для дополнительного аромата!

Охладите не менее 2 часов и подавайте с хлебом, крекерами или чипсами!

Вкусные зеленые салаты и салат из пасты для мясных консервов

Салаты — отличная здоровая альтернатива обеду или ужину.Попробуйте усилить стандартную комбинацию салатов, добавив новую заправку или мясные консервы!

Салат из зеленого тунца от Enjoy Your Cooking, автор: Джули Волхина

Этот рецепт от Enjoy Your Cooking, состоящий только из ингредиентов, которые, скорее всего, будут под рукой у домашних поваров, предлагает новый способ насладиться консервированным тунцом! Используя предпочитаемый вами сорт салата, добавьте немного тунца, помидоров, кукурузных зерен и оливок. Сверху полейте оливковым маслом и солью или вашей любимой заправкой для салата и подавайте на обед или в качестве легкого ужина.

Попробуйте это блюдо с консервированной курицей, индейкой или ветчиной, чтобы придать ему новый вкус каждый раз, когда вы его готовите!

Simple Tuna Pasta Salad от Food., Созданный пользователем PanNan

Все, что вам нужно для этого рецепта пасты с тунцом от Food. это некоторые макаронные изделия по вашему выбору, консервированный тунец, сельдерей, зеленый горошек и майонез или чудо-взбивка. Перед подачей охладите блюдо как минимум на 1-2 часа.

Помните, что макароны впитают майонез, поэтому при необходимости можно добавить еще макарон.

Итальянский салат с курицей и пастой от команды Campbell’s Kitchen

Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, которые вы можете найти на своей кухне, например, консервированная курица, немного макарон по вашему выбору, огурцы, помидоры, зеленый горошек и сливочная итальянская заправка для салата. Просто перемешайте ингредиенты в миске и охладите в течение 30 минут.

Утверждается, что это универсальный рецепт, поэтому попробуйте использовать любые оставшиеся овощи, которые у вас могут быть!

Использование мясных консервов в макаронных изделиях и рисовых блюдах

Если вы любитель пасты или риса, это идеальные рецепты, которые вы можете приготовить для своей семьи.Они не только сытные, но и из них можно приготовить много еды! Идеально подходит для того, чтобы подать остатки на следующий день или смешать с чем-то еще и снова сделать его новым.

Easy Canned Tuna Pasta из соли и лаванды, созданная Наташей Булл

Это простой, быстрый и полезный рецепт с использованием консервированного тунца в качестве основного ингредиента. Используя оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, пасту и приправы по своему вкусу, вы тоже можете приготовить это вкусное блюдо из пасты с тунцом из соли и лаванды всего за 15 минут! После приготовления добавьте немного пармезана или цедры лимона для придания аромата.

Сливочная паста из тунца с горохом и пармезаном от Budget Bytes, созданная Бет Монсель

Это еще один отличный рецепт от Budget Bytes, в котором в качестве основного ингредиента используется консервированный тунец. Хотя рецепт похож на предыдущий, попробуйте добавить в смесь немного масла, замороженного горошка, половинки и тертого пармезана! Подавайте всего за 20 минут с хлебом или вашими любимыми крекерами.

Паста из средиземноморского тунца от Simply Recipes, созданная Элис Бауэр

Если вы не большой поклонник сливочных соусов для пасты, то это хорошая альтернатива для тех, кто предпочитает что-то более пикантное.Используйте этот рецепт от Simply Recipes, чтобы приготовить вкусное блюдо из пасты в средиземноморском стиле! Список ингредиентов включает консервированный тунец, красный лук, оливки, лимон и сыр. Попробуйте это блюдо всего за 15 минут!

Cheesy Chicken Pasta Skillet от Inside BruCrew Life, создатель Джослин

Это отличный рецепт пасты с консервированной курицей и большим количеством сыра, который домашние повара смогут приготовить менее чем за 30 минут. Медленно соедините ингредиенты всего за 6 простых шагов! Это супер-ароматное блюдо от Inside BruCrew Life, которое можно быстро изменить в соответствии с вашими предпочтениями.

Спагетти с курицей от Gonna Want Seconds, созданная Кэтлин

Хотя для этого рецепта требуется на несколько больше ингредиентов, чем для предыдущих блюд, домашние повара могут приготовить эти вкусные куриные спагетти от Gonna Want Seconds за 30 минут! Это удобное блюдо, в котором используются консервы из курицы и консервированные супы, чтобы ускорить процесс приготовления.

Рекомендуется воздержаться от полоскания макаронных изделий, так как оставшийся крахмал поможет облегчить покрытие лапши соусом.В этом рецепте также используются нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили, но вы всегда можете заменить их на что-то более мягкое или более острое!

Цыпленок и рис от Allrecipes, созданный R.E. Винсент

Это очень простой рецепт из курицы и риса, который можно приготовить в качестве быстрой закуски или небольшого обеда. Используя только рис быстрого приготовления, консервированную курицу и банку куриного супа, вы можете приготовить это блюдо из Allrecipes всего за 2 простых шага. Просто приготовьте рис, а когда закончите, выслушайте все вместе на медленном огне, и ваша еда готова!

Пикантный цыпленок и рис от команды Campbell’s Kitchen

Это еще один рецепт консервированной курицы и риса, в котором используются только ингредиенты, которые вы можете найти в кладовой, и немного замороженного зеленого горошка.Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся!

Всего за 40 минут вы сможете отведать вкусные пикантные блюда от Campbell’s Kitchen для вас и вашей семьи. Попробуйте поиграть с приправами, чтобы каждый раз менять вкус приправ.

Жареный рис с курицей из The Spruce Eats, созданный Линдой Ларсен

Это последнее консервированное блюдо из курицы и риса — быстрая версия очень популярной азиатской кухни менее чем за 30 минут! Попробуйте использовать этот рецепт, когда вам нужно найти что-то легкое и быстрое для приготовления.

The Spruce Eats рекомендует подавать это блюдо с зеленым гарниром или даже небольшим фруктовым салатом в качестве угощения.

Солонина и рис из Just a Pinch, созданная Сьюзан Дин

Just a Pinch рекомендует этот 30-минутный рецепт для семей, которые ищут что-то быстрое и легкое, но сытное! Чтобы использовать консервированную солонину, вам понадобится всего лишь желтый лук, помидоры, чеснок, масло и приправы. Выполните эти 4 простых шага, и у вас будет новое любимое блюдо всей семьи!

Hearty Beef and Noodles от команды Keystone Meats

Для тех, кто любит бефстроганов или простой соус из консервированной говяжьей основы, это отличный рецепт от Keystone Meats, который поможет создать свою собственную версию этого блюда! Используйте только мясные консервы, бульон или суповую основу, лапшу, немного муки и немного соли.

Попробуйте подать это блюдо с картофельным пюре, как рекомендовано в инструкции.

Итальянские спагетти с ветчиной от Allrecipes, созданный пользователем KBABB

Еще один легкий и вкусный рецепт, который может приготовить каждый! Попробуйте попробовать это блюдо Allrecipes, используя в качестве основного ингредиента консервированную ветчину, всего за 3 шага. Если вы хотите заменить яйца и маслины, попробуйте добавить вместо них немного болгарского перца или других овощей!

Сливочный рецепт ветчины и макарон от команды Taste of Home

Если вы ищете способ заменить стандартную коробку макарон и сыра, попробуйте добавить консервированную ветчину, муку для загустения сырного соуса и несколько бульонных кубиков для аромата.

Сверху посыпьте пармезаном или панировочными сухарями, если они есть под рукой, а затем поставьте в духовку, чтобы они стали хрустящими. Этот рецепт Taste of Home идеально подходит для большой семьи с детьми!

Макароны с колбасой и сыром из команды Ready Set Eat

Еще одна отличная альтернатива макаронам и сыру — использовать консервированные венские сосиски с небольшим количеством рапсового масла, зеленого болгарского перца для цвета, черной фасоли и немного тмина! Попробуйте этот рецепт из Ready Set Eat, который можно приготовить менее чем за 30 минут и который позволит вашей семье изменить его на ужин.

Фьедо с венской колбасой из команды Ready Set Eat

Всего за 3 простых шага и требуя всего 8 ингредиентов, это еще один отличный рецепт от Ready Set Eat, в котором консервированная венская колбаса используется в качестве основного продукта блюда. Добавив немного соуса для пасты и немного овощей, например зеленого болгарского перца, блюдо станет еще вкуснее! Попробуйте подать это друзьям или семье!

Венская колбаса, рисовая сковорода от команды Боровяка

Это отличный семейный рецепт от Borowiak’s, в котором в качестве основного ингредиента используются консервированные венские колбаски! Всего за 30 минут домашние повара могут приготовить это вкусное блюдо на сковороде из нескольких предметов из кладовой.

Процесс приготовления, требующий всего 2 шагов, очень прост и позволяет повару проявить творческий подход при воссоздании блюда.

Spam Fried Rice from the Buns in My Oven, автор Karly

Булочки в моей духовке» описывает этот рецепт как отличный и экономичный выбор для ужина, особенно для больших семей. Начните с риса, спама, лука, чеснока, имбиря, замороженных или консервированных овощей, а также соевого соуса и шрирачи для аромата!

Создайте свой собственный вариант этого блюда менее чем за час, а остатков хватит не менее чем на день.

Спам и яйца от Allrecipes, созданный пользователем BRNEMOM

Это не только отличное блюдо для завтрака, но и богатая белком закуска в любое время дня. Попробуйте рецепт от Allrecipes, в котором используются консервированный спам, пара яиц и тертый сыр чеддер.

Самое приятное в этой вкусной еде то, что ее приготовить нужно менее 5 минут!

Турция Tetrazzini от Lil ’Luna, созданная Кристин Меркли

Если у вас есть консервы из индейки в кладовой, это хороший рецепт тетраццини от Lil ’Luna, в котором используются некоторые ингредиенты, которые вы уже ждете, чтобы их использовали! На приготовление этого блюда уходит около 45 минут.

Быстрое приготовление дает повару возможность персонализировать рецепт. Тогда это так же просто, как собрать все вместе и запечь в духовке!

Вкусные мясные консервы

Запеканки — такое быстрое и легкое блюдо. Процесс приготовления просто состоит из измельчения овощей и мясных консервов, затем их бросают в форму для запекания и ставят в духовку!

Быстрая и легкая запеканка с тунцом от Allrecipes, созданная Дженни Риджуэй

Это еще один отличный рецепт запеканки от Allrecipes, который также быстр, легок и безопасен для здоровья! Используйте яичную лапшу или макароны по вашему выбору с зеленым горошком, грибным супом, тунцом, луком, сыром и посыпьте перцем для вкуса.

И это займет всего 25 минут!

Бабушкина запеканка с курицей от Бетти Крокер, созданная Джессикой Уокер

Рецепт Бетти Крокер гласит, что это блюдо представляет собой простую куриную запеканку из 5 ингредиентов, которую можно приготовить за 45 минут всего за 3 простых шага.

Панировочные сухари в этом рецепте делают блюдо более хрустящим, а крем куриного супа придает запеканке более ароматную текстуру.

Запеканка с курицей по-мексикански из 4 банок от The Seasoned Mom, созданная Blair

«Опытная мама» показывает, как эта восхитительная запеканка в мексиканском стиле может быть приготовлена ​​всего за 5 минут.Чтобы приготовить этот вкусный и острый рецепт, вам понадобятся только консервированная курица, рис, кукуруза, помидоры, соус тако, немного зеленого перца чили и тертый сыр.

«Мама со вкусом» также рекомендует заправлять запеканку гуакамоле, оливками, сальсой или сметаной для немного дополнительного вкуса.

Запеканка из солонины и лапши от The Spruce Eats, созданная Дианой Рэттрей

Вам понадобится консервированная солонина, лапша, тертый сыр, крем из курицы или грибной суп, молоко, лук, овощи, панировочные сухари и масло, чтобы приготовить этот рецепт из The Spruce Eats.

Подавать с гарниром из свежих овощей или вашего любимого хлеба!

Супы, тушеные блюда и др. С мясными консервами

Еще один простой способ использовать мясные консервы — приготовить суп или тушеное мясо! Это лучший способ приготовить сразу много еды с минимальными усилиями. Попробуйте свои силы в приготовлении одного из этих рецептов, представленных ниже, и посмотрите, что вы сможете создать.

Тушеный говяжий суп и капустный суп от Gimme Some Oven, созданный Али

Это очень вкусный способ приготовить из консервированной солонины сытный суп, который понравится всей семье.Просто приготовьте суповую основу из говяжьего или куриного бульона, добавьте немного картофеля и других овощей, пригодных для тушения, в конце приправьте лавровым листом, солью и перцем!

Этот трехэтапный рецепт от Gimme Some Oven отлично подойдет и для остатков еды.

30 минут быстрого тушеного мяса на ужин от The Hypertufa Gardener, автор: Ким

Это еще один отличный рецепт с использованием консервированного ростбифа, большого количества ваших любимых суповых овощей, таких как картофель и морковь, а также немного говяжьего бульона и смеси подливок, чтобы объединить вкусы.Тушите немного в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите, и вы получите вкусное блюдо в кратчайшие сроки!

Easy Chicken or Turkey With Dumplings от Food., Созданный пользователем Kittencalrecipezazz

Сделайте этот домашний суп с клецками по рецепту от Food. на ваш выбор или консервы из индейки или курицы для добавления в смесь. Используйте немного куриного бульона, приправ и овощей по вашему выбору, чтобы наполнить это блюдо. Готовьте все вместе в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или просто на плите.

Подавайте с вашим любимым хлебом или с суповыми крекерами, чтобы получить дополнительный хруст!

Суп из ветчины и фасоли от Cafe Delites, созданный Кариной

Это быстрый 15-минутный рецепт от Cafe Delites, в котором используются консервированная ветчина и белая фасоль, смешанные в бульоне из сельдерея, моркови и лука. Также рекомендуется добавить немного шпината или капусты, цуккини или, может быть, немного сладкого картофеля или капусты. Это поможет изменить вкус супа каждый раз, когда вы его готовите!

Попробуйте также подавать с хлебом или крекерами.

Венский колбасный суп из команды Ready Set Eat

Всего за 40 минут и двухэтапное руководство по рецептам вы можете приготовить этот венский колбасный суп из лука, сельдерея, приправ, куриного бульона, нарезанных кубиками помидоров, фасоли и риса. Обжарьте колбасу и овощи очень недолго, пока они не станут коричневыми и не станут мягкими. Затем добавьте в бульон с овощами и приправами.

За короткое время у Вас будет новый вкусный суп из мясных консервов!

5-ингредиентный белый цыпленок с чили от Gimme Some Oven, созданный Али

Это отличный рецепт от Gimme Some Oven, который дает хороший способ использовать консервированную курицу в достаточно большом блюде, чтобы заполнить всю семью! Просто добавьте немного сальсы, один или несколько видов бобов, овощные или куриные стебли, тмин и начинки.Рекомендуется использовать сметану, салат, сыр или другие начинки, которые вы бы добавили в буррито или тако!

Easy Chicken Pot Pie от MyRecipes, созданный пользователем Gooseberry Patch

Используя всего 7 ингредиентов, любой домашний повар может легко приготовить этот простой рецепт пирога для всей семьи! В этом рецепте используются консервированная курица, готовые пироги, овощные консервы, крем-суп из курицы и приправы по вашему выбору. MyRecipes предписывает поварам использовать перец, хлопья сельдерея и приправу для птицы.

Также рекомендуется подавать пирог с картофельным пюре или салатом! Есть также несколько альтернатив для людей с аллергией на глютен.

Другие вкусные блюда из мясных консервов

Если у вас когда-нибудь возникнет тяга к кесадильи, пирогу с горшком, или, может быть, вы просто пытаетесь найти способ израсходовать часть мясных консервов в своей кладовой, но у вас закончились идеи. Вот несколько хороших вариантов, которые вы можете попробовать сделать самостоятельно.От простых блюд до более сложных мексиканских блюд — есть из чего выбрать!

Пирожки с тунцом от Food., Созданный пользователем Angel Stowe

Это рецепт от Food. на приготовление уходит около 30 минут, но это очень простой способ использовать некоторые из этих банок тунца в кладовой! Все, что вам понадобится, это панировочные сухари, яйцо, лук, соль и перец, а также немного сливочного или растительного масла.

Смешайте все вместе и сформируйте котлеты толщиной ½ дюйма.По этому рецепту получится от 6 до 8 пирожков. Обязательно обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон!

Quick and Easy Chicken Quesadillas от Food., Созданный пользователем miss_heyrara

Еще один простой и вкусный рецепт от Food. используйте консервированную курицу, чтобы приготовить вкусные кесадильи в качестве быстрой закуски. Для приготовления этого блюда вам понадобятся помидоры и зеленый перец чили, тертый сыр, мучные лепешки и немного приправы для тако.

Вы также можете украсить это блюдо, добавив немного риса, овощей или бобов!

Куриные котлеты от команды «Вкус дома»

Это еще один супер простой и вкусный рецепт от Taste of Home с использованием консервированной курицы, очень похожий на рецепт котлет из тунца! Попробуйте смешать немного измельченной соли или панировочных сухарей с майонезом, зеленым или обычным луком, лимонным соком, перцем и растительным маслом.

После формирования котлет обжаривайте с каждой стороны несколько минут или до золотистого цвета.

Легкая солонина и капуста из команды Ready Set Eat

Всего за 25 минут и всего за 3 простых шага любой домашний повар может приготовить этот рецепт из 7 ингредиентов из Ready Set Eat, используя консервированную солонину, бекон, лук, масло, капусту, воду и перец! Это блюдо рекомендуется тем, кто в семье разборчив в еде.

Вы также можете менять это блюдо каждый раз, когда готовите его, используя разные приправы, смазки и масла.

Хаш с тушеной говядиной и яйца от команды Taste of Home

Это еще один отличный рецепт от Taste of Home, который требует очень небольшой работы и только ваши любимые продукты для завтрака! Попробуйте приготовить этот хеш в стиле сковороды из консервированной солонины, смешав несколько яиц, лука и приправ по вашему выбору. После жарки на плите добавьте яйца в смесь для марихуаны и поставьте в духовку примерно на 25 минут. Всем в семье понравится этот вкусный поздний завтрак!

Консервированные тако с солониной from Recipes From A Pantry, created by Bintu

Если вы ищете изящный способ по-новому использовать часть консервированной солонины, этот рецепт для вас! Компания Recipes From A Pantry нашла способ приготовить восхитительное блюдо из тако, используя всего 5 ингредиентов, включая консервированную солонину, оливковое масло, лук, ракушки тортильи и различные начинки.Чтобы сделать тако немного полезнее, рекомендуется попробовать посыпать тако тертой капустой, перцем халапеньо, редисом, авокадо, сметаной или лаймом!

Венская колбаса Буррито из команды Ready Set Eat

Это еще один быстрый и легкий рецепт завтрака от Ready Set Eat, который требует консервированной венской колбасы, масла, лука, яиц, жареных бобов и сыра чеддер, завернутых в мучную лепешку! Просто перемешайте и бросьте в сковороду, чтобы немного поджарить, а затем добавьте свои любимые ингредиенты для буррито.

Попробуйте добавить немного болгарского перца для аромата и цвета, или добавьте немного сальсы или кесо, если вам нравится, что ваши буррито немного грязные!

Хрустящий стейк из спама от Panlasang Pinoy

Если вам нравится спам и вы ищете хороший способ приготовить вкусный, очень хрустящий стейк из спама, этот рецепт от Panlasang Pinoy станет вашим новым любимым блюдом! Просто добавьте в спам немного яйца, кукурузного крахмала, муки, чесночного порошка и по несколько кусочков обжарьте в масле.

Также рекомендуется перед подачей на стол полить кетчупом!

Ищете более дешевую еду?

Нажмите здесь!

Тартар из идеального стейка дома

Вот как БЕЗОПАСНО приготовить классическую французскую закуску дома! Это действительно легко с несколькими простыми советами и без печи! Прекратите переплачивать за это в модных ресторанах!

Состав

4 унции свежего постного говяжьего стейка (мне нравится филе)

1 столовая ложка оливкового масла (по вкусу)

1 столовая ложка красного винного уксуса (по вкусу)

1/2 чайной ложки кошерной соли + экстра

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Желток свежий

Тост

Рубленый лук-шалот

Маринованные овощи

Показать направление

1) Начните с очень хорошего постного стейка.Попросите мясника свежий стейк и скажите ему, что собираетесь съесть его сырым.

2) Стейк промыть и хорошо высушить. Обильно посолить со всех сторон. Накройте и дайте постоять в холодильнике час или два. Не оставляйте его дольше нескольких часов, иначе он начнет лечить. Смойте стейк и снова высушите.

3) Обрежьте все крупные сухожилия или куски жира. Если вы начнете с нежирного стейка, обрезать много не придется. Затем выложите на порцию около 4 унций. Вы можете это увидеть.

4) Измельчите стейк мелко (или до желаемой текстуры).Не торопитесь здесь.

5) Выложите стейк в миску и энергично перемешайте с маслом, уксусом, солью и перцем. Попробуйте немного и настройте приправу по своему вкусу. Мне нравится в моем чуть больше уксуса и соли.

6) Держите смесь охлажденной, пока не будете готовы к употреблению. Приготовьте тарелку с тостами, яичным желтком (при желании слегка припущенным), маринованными овощами, каперсами и рубленым луком-шалотом.

7) Выдавите тартар в форму на тарелке, чтобы он сохранил свою форму, и сделайте в центре углубление.Добавьте яичный желток.

Наслаждайтесь сразу!

Как приготовить тартар из стейка

Краткое предупреждение: Если вы беременны или у вас по какой-то причине ослаблена иммунная система, вы, вероятно, не захотите есть сырое мясо. Как минимум, посоветуйтесь с врачом перед погружением!

Приготовление стейка

Очевидно, что люди беспокоятся о безопасности при употреблении сырого мяса, но первый и самый простой способ убедиться, что ваше мясо безопасно для употребления в сыром виде, — это купить свежий, целых кусков мяса.Лучше всего использовать постное мясо, чтобы вам не нужно было обрезать мясо позже.

Steak Tartare Guide Point 1: Ни при каких обстоятельствах не используйте говяжий фарш, если вы сами не измельчите его из цельного куска мяса!

Говяжий фарш нужно готовить всегда, потому что он содержит говядину и обрезки разных коров. Другими словами, это опаснее. Кроме того, он грубый и по текстуре не похож на тартар из говядины.

Steak Tartare Guide Point 2: Поговорите со своим мясником! Скажите им, что вы собираетесь съесть стейк как тартар и хотите получить самый свежий нарез, который у них есть.

На мои деньги хороший стейк из вырезки на траве почти так же хорош, как и для тартара. Это постный срез, поэтому вам не придется много обрезать, и он действительно ароматный.

Помните, что около 4 унций — действительно хорошая порция тартара, поэтому из стейка такого размера легко приготовить 2–3 порции.

Соление стейка

Важно покупать целые куски мяса, потому что вам не нужно беспокоиться о бактериях внутри стейка. Хотя вы можете обрезать все внешние части и быть в полной безопасности, это большая работа, и в процессе вы потеряете много говядины.

Вот как бороться с бактериями, которые могут быть снаружи:

1. Вымойте руки и ополосните стейк холодной водой. Хорошо просушите.
2. Обильно посолите стейк со всех сторон. Вам нужен ровный слой соли. Вы могли бы сделать больше, чем я сделал ниже. Я не уверен, что вы можете переборщить, если не оставляете его включенным слишком долго. Соль — естественный убийца бактерий.

3. Накройте стейк и дайте ему постоять в холодильнике примерно на час, но не дольше, чем на несколько часов.Вы же не хотите, чтобы стейк застыл!

4. Промойте стейк второй раз и хорошо просушите.

Ваш стейк готов к тартарю!

Изготовление тартара

Первый шаг здесь — обрезать все большие сухожилия или кусочки жира. Предполагая, что вы покупаете хороший постный кусок мяса, обрезать нечего.

Тогда у вас есть несколько вариантов. Вы можете измельчить его, но лично мне нравится нарезать его острым ножом вручную.Таким образом можно получить очень точную текстуру. Я обычно нарезаю говядину как можно более мелкими кубиками, а затем пропускаю через нее нож несколько раз, чтобы измельчить ее.

Это был мой готовый тартар из фарша.

Приправа для тартара

На этом этапе даже самая лучшая говядина будет немного пресной. Для него нужно много приправ, включая немного жира, соли и перца.

Некоторые рецепты требуют добавления каперсов, лука-шалота и прочего, но я предпочитаю подавать их отдельно.Что мне нравится, так это просто заправлять тартар простой винегретом. Я просто использую хорошее оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец. Я начинаю со столовой ложки масла и уксуса и щепотки соли и перца.

Самое главное, после того, как вы все это перемешаете, попробуйте! Отрегулируйте приправу по своему вкусу. На этом этапе должно получиться вкусно.

Яйцо

Тартар очень постный, и для его сглаживания требуется большая доза жира. Введите яичный желток.Я не доверяю тартару из стейка, если он не содержит хорошего яичного желтка.

Честно говоря, вы можете просто отделить яичный желток и шлепнуть его сверху, но я предпочитаю сделать небольшой дополнительный шаг и очень быстро приготовить только желток. Это делает маленький воздушный шарик более удобным в обращении.

Я отделяю желток и затем погружаю его в кипящую воду (осторожно) на 15 секунд. Выполнено.

Покрытие тартара из стейка

Вы можете просто сложить тартар в стопку (или подать его в небольшой миске), но если вы хотите придумать что-то необычное, используйте формочку для печенья!

Затем выложите на тарелку измельченный лук-шалот, каперсы, маринованные овощи и тосты.

Добавьте яйцо в качестве финального штриха, а также, возможно, немного оливкового масла и щепотку соли.

Steak Tartare — это, без сомнения, классное блюдо, но вы определенно можете приготовить его дома. Покупайте хорошее свежее мясо, хорошо к нему относитесь и наслаждайтесь.

Есть вопросы или предложения? Спрашивайте в комментариях!

Вот еще несколько отличных рецептов стейков!

Быстрое рагу из говядины — Здоровые сезонные рецепты

Начало »Рецепты» Типы блюд »Супы и рагу» Быстрое тушеное мясо из говядины

Сегодня у меня есть удивительно простой рецепт быстрого тушеного мяса из говядины, который порадует ваши вкусовые рецепторы.В нем есть нежирный говяжий фарш и много полезных овощей, и он готов всего за 45 минут, что делает его идеальным для детей ужином в будние дни. И, естественно, без глютена!

Я знаю, вы, должно быть, думаете, что я какой-то кулинарный волшебник, чтобы приготовить тушеное мясо всего за 45 минут. И как бы мне ни нравилась идея позволить вам поверить в это, я собираюсь признаться и раскрыть вам свой секрет получения медленно тушеного вкуса и нежной говядины менее чем за час.

Как приготовить тушеную говядину менее чем за 45 минут

1. Первый фонд! «Фонд» — это слово, которое мне очень нравится.Фу. Извините, я упоминал о том, что называю себя кулинаром? Fond — это французское кулинарное слово, обозначающее вкусные кусочки корочки на дне сковороды, когда еда подрумянивается. Любовь — это аромат, и создание этого, и улавливание этого — это разница между бла и черт возьми. Для ласки нужно тепло, масло и как можно меньше влаги. В этом рецепте мы делаем это, нагревая масло на сильном огне, а затем подрумянивая говяжий фарш. Чем шире ваша суповая кастрюля, тем больше вы полюбите. После того, как мясо подрумянится, выньте его, и вы увидите вкусные кусочки помадки на дне и по бокам кастрюли.
2. Добавьте лук, чеснок и лук . Затем я потратил время, чтобы поджарить чеснок и лук в масле, но уменьшил огонь до среднего. Уменьшение огня означает, что лук будет готовиться медленнее и выделять жидкость, что немного ослабит глазурь.
3. Добавьте больше аромата. Это также прием, позволяющий добиться 4-часового кипения — вы почувствуете вкус, добавив большое количество приправ. Я использовала перец, тимьян и соль. Размешайте его с луком до того, как жидкость расцветет ароматами специй.
4. Время вина. Вино или любой алкоголь, добавленный в блюдо, улучшит вкус. Верный факт: алкоголь заставляет ваши вкусовые рецепторы лучше воспринимать вкус. Вино также действует для дальнейшего удаления глазури любой оставшейся карамелизации в кастрюле.
5. Сделай это здоровым. Затем добавьте тонну овощей и бульон и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Загустите соус суспензией кукурузного крахмала.
6. Совершено менее чем за 45 минут. Добавьте говядину и… Бум! Выполнено.45 минут — и у вас получилось сытное, густое тушеное мясо из говядины!

Что подавать с этим быстрым тушеным мясом

Мой классический садовый салат был бы хорошим дополнением к этой комфортной еде.

Разогрейте хлеб или свой любимый хлеб в местной пекарне.

Можно подавать и с крекерами!

В последнее время я с удовольствием экспериментировал с фритюрницей и недавно сделал это печенье с чеддером для моего клиента Кэбота. Они были бы великолепны с этим тушеным мясом!

Еще рецепты на будние дни и рецепты тушеного мяса

1. Slow Cooker Beef Burgundy, это классический вкус, но с неожиданным ингредиентом!
2. Китайское рагу из говядины с 5 специями в медленноварке, вот необычный вариант рагу из говядины.
3. Курино-кокосовое карри эти вкусы идеальны и не слишком пряны.
4. Рагу из белой фасоли в медленном огне с курицей и ветчиной, это сытное тушеное мясо из всего, кроме кухонной раковины, здесь очень любят зимой.
5. Болоньезе в медленноварке — еще один рецепт, который можно попробовать в будние дни. Подавайте его со спагетти из тыквы, чтобы получить беззерновой обед!
6. Если вы ищете еще больше тушеной говядины, обратите внимание на это перуанское рагу из говядины от My Gluten Free Miami.

Вы также можете проверить мой рецепт на Блюдо повседневной жизни!

Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, оставив рейтинг и оставив отзыв!

Описание

Не пропустите этот простой рецепт быстрого тушеного мяса из говядины, который порадует ваши вкусовые рецепторы.Он полон нежирного говяжьего фарша и овощей и готов всего за 45 минут, что делает его идеальным ужином для детей в будние дни. И это без глютена!

Состав

• 2 столовые ложки масла авокадо или органического масла канолы. Разделенный
• 1 фунт постного говяжьего фарша, предпочтительно 92% постного
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 1 ¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• щепотка хлопьев красного чили, по желанию
• ½ стакана красного сухого вина
• Говяжий бульон или бульон на 4 стакана, разделенный * см. Совет
• 2 средних юконских золотых или красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 нарезанные кубиками моркови,
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками пастернака
• 1 ½ чайной ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• нарезанная петрушка для гарнира

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на дне большой суповой кастрюли с толстым дном на сильном огне.Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая и измельчая мясо деревянной ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, 7–9 минут. Выложите мясо в миску вместе с соками из кастрюли и накройте фольгой.
2. Верните кастрюлю на плиту и убавьте огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте чеснок и лук и варите, помешивая, 3-5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Посыпьте паприкой, солью, тимьяном и хлопьями красного перца, если используете, и готовьте, помешивая, пока специи не станут ароматными, около 30 секунд.Добавьте вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, помешивая, пока вино почти не испарится, 2–3 минуты.
3. Добавьте 3 ½ стакана бульона, картофель, морковь, сельдерей, пастернак и Вустершир и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, периодически помешивая.
4. Уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 15–18 минут. Смешайте оставшиеся ½ стакана бульона с кукурузным крахмалом и добавьте в тушеное мясо. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, помешивая.Добавьте говядину и снова закипите. Снимите тушеное мясо с огня и разлейте по мискам. Сверху посыпать петрушкой.

Банкноты

Чтобы еще больше ускорить этот рецепт. Пока вы обжариваете мясо на шаге 1, доведите 3 ½ стакана бульона, использованного на шаге 3, до кипения в отдельной кастрюле или в микроволновой печи. После того, как оно будет добавлено в кастрюлю на шаге 3, все тушеное мясо начнет кипеть быстрее, что сократит общее время приготовления на 7 минут. Только не разогревайте ½ стакана, смешанного с кукурузным крахмалом на шаге 4.

Питание

• Размер порции: 2 чашки
• калорий: 366
• Углеводы: 35 г
• Клетчатка: 5 г
• Белки: 28 г

Об авторе

Кэти Вебстер

Кэти Вебстер изучала искусство и фотографию в Скидмор-колледже и окончила Кулинарный институт Новой Англии.Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и несколько публикаций Edible Communities. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. В 2009 году она запустила «Здоровые сезонные рецепты». Она живет в Вермонте с мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабораториями. В свободное время вы можете застать ее в спортзале, где она готовит, складывает дрова, делает кленовый сироп и ухаживает за заросшим многолетним садом.

испытываете трудности с питанием по будням?

Моя бесплатная электронная книга The Best Weeknight Dinners включает в себя 15 любимых блюд моей семьи — рецепты и блюда, к которым мы возвращаемся снова и снова. Он включает в себя простые блюда, которые вы можете сделать от начала до конца за 20-40 минут. И все они сделаны с простыми инструкциями и легким поиском ингредиентов.

Instant Pot 101: мясо и птица

Мы предоставили полезные сведения о времени приготовления мяса в мгновенном горшке, советы и рекомендации по рецептам.Благодаря удобной организации по типу мяса от говядины до свинины и птицы, научитесь овладевать искусством приготовления каждого куска, от базовой куриной грудки до необычных тушеных блюд, в нашем всеобъемлющем руководстве Instant Pot 101.

В еще одной функции Instant Pot 101 сегодня мы сосредоточимся на мясе блюда. Нет — буквально. Все мясо . Этот пост предназначен для плотоядных и всеядных (извините, едоков на растительной основе), которые хотят овладеть искусством приготовления всех кусков говядины, баранины, свинины, курицы и индейки с помощью своих скороварок.

Хотя многие мясные блюда включают в себя другие ингредиенты, чтобы приготовить полноценный обед, полезно знать некоторые основы, например, как приготовить жаркое из свинины в Instant Pot, нарезки которого вы можете следовать правилу «минут на фунт», а некоторые о разнице во времени, которую вам нужно знать между свежим и замороженным.

Готовить с нуля никогда не было так просто. Если вам нужно быстро приготовить несколько фунтов говяжьего фарша для использования в другом рецепте, или вы хотите, чтобы на стол на ужин сегодня было нежное, сочное жаркое, и вы совершенно забыли планировать заранее, мы поможем вам. Вот наше руководство по приготовлению мяса в Instant Pot.

Красное мясо в горшочке быстрого приготовления (говядина и баранина)

Ростбиф быстрого приготовления (жареный цыпленок, крупа, три наконечника, грудинка, жаркое в горшочке)

Настоящие инструкции по приготовлению применимы к жареному из цыпленка, куску жаркого, три-кончику, грудинке и жареному в горшочке. Самая важная вещь, которую следует учитывать, — это то, что успешное и вкусное жаркое из говядины полностью основано на количестве минут на фунт используемого мяса, поэтому важно иметь точного измерения размера вашего жаркого .

Эти куски в основном более дешевые и большие куски мяса, что делает их идеальными для кормления семей, развлечений или покупок оптом, чтобы сэкономить деньги. Эти порезы также очень жесткие, и их готовят долго. С Instant Pot вы можете значительно сократить время приготовления и каждый раз получать нежные, сочные результаты. Вы получите вкус медленного или тушеного мяса без ожидания.

Для этих рецептов используйте достаточно жидкости, чтобы кастрюля достигла давления и чтобы избежать ожога (1.5 чашек должно хватить). Вместо этого вы также можете использовать бульон.

Время и инструкции по приготовлению говядины Instant Pot:

• Если вы нарезаете жаркое на большие куски: Готовьте при высоком давлении с минимальным количеством воды (1–1,5 стакана), необходимым в течение 20 минут на фунт мяса (450 грамм).
• Если вы разрежете жаркое на более мелкие куски: Готовьте при высоком давлении с минимальным количеством воды (1–1,5 стакана), необходимым в течение 15 минут на фунт мяса (450 грамм).
• Дополнительно: Разогрейте масло в кастрюле в режиме обжаривания и используйте свой любимый сухой порошок или маринад для говядины. Прежде чем ставить кастрюлю на давление, обжарьте мясо со всех сторон, чтобы оно подрумянилось и закрепилось на нем.

Попробуйте эти рецепты: Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем и морковью или Бальзамическое жаркое из дижона быстрого приготовления

Говяжий фарш быстрого приготовления

Из говяжьего фарша можно приготовить множество блюд быстрого приготовления, таких как перец чили или болоньезе.Это также отличный продукт для приготовления еды. Приправьте его по своему вкусу к итальянским блюдам, к мясу тако или к простому смешиванию и сочетанию с добавлением соли и перца.

В любом случае, с помощью Instant Pot приготовить полкилограмма или два. В конце концов, руки прочь — это то, что мы любим. Это бесполезный метод, если вы просто готовите говяжий фарш отдельно (в этом случае приготовьте свой лучший сотейник). Однако полезно знать, начинаете ли вы ужинать с говяжьего фарша в Instant Pot.Да, и тефтели. Фрикадельки просто необходимы!

Примечание: Следуйте этим инструкциям для ВСЕГО фарша и фарша (говядины, курицы, индейки, свинины, баранины и т. Д.).

Время приготовления говяжьего фарша быстрого приготовления и инструкции:

• Для простого говяжьего фарша, из свежего: Поместите подставку или корзину для варки в кастрюлю и залейте 1 стаканом воды. Затем поместите говядину (1-2 фунта) на подставку. Варить при высоком давлении 6 минут. Закончите, быстро сбросив давление.
• Для простого говяжьего фарша, замороженного: Повторите первые шаги, описанные выше, затем приготовьте 1-2 фунта. замороженного говяжьего фарша под высоким давлением в течение 20 минут. Закончите, быстро сбросив давление.
• Для фрикаделек из замороженных (полностью приготовленных) или свежих и сырых: Поместите тефтели в корзину пароварки. Готовьте при высоком давлении, добавляя 1 стакан воды в течение 8-10 минут на фунт мяса.

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из говяжьего фарша Instant Pot.

Мясо, нарезанное кубиками (тушеная говядина)

Рагу из говядины — обязательное блюдо быстрого приготовления.Часто бывает очень недорого купить фунт или два тушеного мяса в магазинах, но при этом предполагается, что вы будете ждать весь день, пока тушеное мясо закипит! В противном случае мясо будет жестким, и его будет трудно пережевывать. IP меняет все, превращая этот классический рецепт на целый день в блюдо, которое можно приготовить и отведать на лету. По большей части вы не будете готовить тушеную говядину самостоятельно. Правило 20 минут на фунт применяется к большинству рецептов тушеной говядины. Если вы хотите преобразовать свои любимые блюда, это руководство по приготовлению блюд — хорошее практическое правило.

Мясо быстрого приготовления, нарезанное кубиками, время и инструкции:

• Разогрейте масло с помощью функции Соте и при желании обильно приправьте тушенное мясо солью и другими специями.
• Готовьте с 1–1,5 стаканами жидкости в течение 20 минут на фунт мяса (450 грамм).
• Закончите быстрым сбросом давления.

Попробуйте эти рецепты: Сытный суп из говядины и овощей или Рагу из говядины быстрого приготовления из щепотки ням

Короткие ребра в горшочке быстрого приготовления

Короткие ребрышки — очень вкусное блюдо.Их часто подают в азиатской кухне с липкими вкусными соусами. Они содержат много мяса и много жира, а это означает, что им требуется более длительное время приготовления, чтобы жир действительно хорошо мраморился, создавая нежный, сочный укус с опаданием кости. С Instant Pot вы можете тушить этих малышей в рекордно короткие сроки.

Короткие ребрышки Instant Pot: время и инструкции:

• Разогрейте масло с помощью функции Соте и при желании обильно приправьте короткие ребрышки солью и другими специями.
• Обжарьте одну сторону коротких ребер (более мясистую) примерно 7 минут, затем переверните и обработайте другую сторону 5-минутным шепталом. Этот шаг отлично подходит для того, чтобы измельчить мясо и начать процесс приготовления, растопив часть жира.
• Перед добавлением жидкости слейте жир. На эту часть желательно выделить 2 чашки приличного красного вина (не для приготовления вина — для питья вина). Это ключ к великолепному вкусу тушеного мяса.
• Для коротких ребер без костей: Готовьте мясо при высоком давлении в течение 35 минут.
• Для коротких ребер на кости: Готовьте мясо при высоком давлении в течение 50 минут.
• Завершите естественным сбросом давления в течение 15 минут с последующим быстрым сбросом, если необходимо.
• Для достижения наилучших результатов добавьте к оставшейся жидкости бальзамический уксус и доведите ее до липкого состояния, чтобы покрыть ребра — вкуснятина!

Попробуйте этот рецепт: Rustic Instant Pot BBQ Beef Short Ribs

Говяжья рулька (Ossu Buco)

Говяжья рулька — это отрезок ноги коровы.Учитывая, насколько полезна нога средней коровы, вы можете представить, что этот отруб не очень нежный. Вместо этого он довольно жилистый и сухой. Вот почему для получения идеального мяса рульки (традиционно используемой в оссо буко) рекомендуется готовка на влажном огне в течение продолжительных периодов времени.

Время приготовления говяжьих голеней и инструкции:

• Разогрейте масло, используя функцию обжаривания, и через несколько минут поместите туда выдержанные черенки, чтобы они подрумянились снаружи.
• Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1-2 стаканами воды (или другой жидкости) в течение 30 минут, а затем естественным образом сбросьте давление.

Попробуйте этот рецепт: Рис оссо буко в одной горшочке

Приготовление свинины в горшочке быстрого приготовления

Свиная вырезка

Из свиной корейки можно отлично пообедать. Когда дело доходит до цены, это среднее снижение, но я часто вижу их как предложения BOGO, так что почти всегда в моем морозильнике есть что-то спрятанное! Они прекрасно нарезают нежирный и вкусный протеиновый вариант с любой стороной овощей и крахмалов, которые вам нравятся. Они также прекрасны с корочкой из трав, так что подумайте о том, чтобы закончить свое блюдо в духовке, чтобы закрепить эти свежие травы.

Мгновенное приготовление свиной вырезки и инструкции:

• Разогрейте кастрюлю на соте с небольшим количеством масла и приправьте свинину. После 3-4 минут нагревания добавьте корейку в кастрюлю, чтобы бока подрумянились.
• Вынуть корейку и налить в кастрюлю 1,5–2 стакана жидкости. Затем добавьте подставку или корзину для пароварки и поместите внутрь свинину.
• Готовьте в течение 20 минут при высоком давлении из расчета на 450 грамм мяса.

Попробуйте рецепт: Свиная вырезка быстрого приготовления с картофельным пюре

Свиные отбивные

Зачем готовить быстро приготовленные нарезки, такие как отбивные, в посуде быстрого приготовления? Ну, иногда напряженная ночь просто необходима.Кроме того, вы можете приготовить любимое блюдо, одновременно готовя гарниры или создавая восхитительный соус, который выливаете поверх отбивных и картофельного пюре. Если вы не можете насытиться едой из одной кастрюли, очень важно знать, как без особых усилий приготовить отбивные в своем Instant Pot.

Время приготовления свиных отбивных и инструкции:

• Разогрейте масло во внутренней кастрюле на соте и разогрейте поверхность. Приправьте свиные отбивные по желанию и поджарьте с обеих сторон 3-4 минуты.
• Добавьте в кастрюлю соусы, овощи и / или фрукты для полноценного обеда. Здесь хорошо подойдут такие вещи, как соус барбекю, картофель или яблоки. Не готовьте с нежными / зелеными овощами.
• Готовьте при высоком давлении с минимум 1 стаканом воды в течение 10 минут (или нажмите кнопку «Мясо»).
• Закончите быстрым сбросом давления.

Попробуйте этот рецепт: Свиные отбивные быстрого приготовления

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки или ребрышки — изумительное блюдо на хорошем барбекю.Они восхитительны, идеально подходят для развлечения летом или просто для того, чтобы утолить тягу к чему-то сытному и приправленному вашим любимым соусом. Вам не нужно ехать на юг за реальными делами. Ребра можно взять навсегда на гриле (и не зря с отличным результатом). Вы захотите закончить это на гриле, но приготовление мяса, чтобы оно стало мягким, съедобным и тающим во рту, в Instant Pot займет меньше часа.

Свиные ребрышки быстрого приготовления, время и инструкции:

• Соберите решетку с ребрами так, чтобы ее можно было разместить в Instant Pot.Снимите мембрану с тыльной стороны ребер.
• Приправьте ребрышки по своему вкусу. Вы добавите желаемый соус после приготовления , так что сосредоточьтесь на сухом натирании или простой смеси соли и перца.
• Поместите подставку в кастрюлю со стаканом воды. Теперь поместите ребра внутрь.
• Для более жестких и жевательных ребер: Готовьте при высоком давлении в течение 17–20 минут до полного естественного высвобождения.
• Для нежных ребер с обломками: Готовьте при высоком давлении в течение 21–25 минут до полного естественного высвобождения.
• Закончите ребрышки вашим любимым магазинным или домашним соусом для барбекю в духовке. Жарьте на медленном огне с соусом в течение 15-20 минут.

Попробуйте этот рецепт: Свиные ребрышки барбекю быстрого приготовления в горшочке

Свиная грудинка

Свиная грудинка такая вкусная, что это должно быть незаконно. Кто со мной? Это похоже на ненормально большой и толстый кусок бекона. Это настоящий деликатес, и, скорее всего, дома его не приготовишь.Если вы когда-нибудь увидите что-то у мясника, стоит взять его в руки и поэкспериментировать, особенно с этим методом «без запугивания» в вашем Instant Pot. Оказывается, это мясо отлично подходит для тушения!

Мгновенное время приготовления свиной грудинки и инструкции:

• Разогрейте немного масла во внутренней кастрюле в режиме тушения и приготовьтесь добавить свинину. Нарежьте свиная грудинка тонкими ломтиками. Этот шаг делает жир и помогает улучшить вкус, так что технически необязательно , но также оптимально.
• Добавьте одну чашку воды и ароматических углеводородов, если хотите. Свиную грудинку часто подают как азиатское блюдо с супом или лапшой. Идеи включают нарезанный имбирь, зеленый или зеленый лук, свежий чеснок, перец чили и целые специи.
• Готовьте при высоком давлении 35 минут, затем завершите приготовление естественным сбросом давления.

Попробуйте этот рецепт: Свиная грудинка в скороварке (Какуни) из Just One Cookbook

Свиная лопатка и окурок

Ммм.Свинину вытащили, кто-нибудь? Нет ничего лучше бутербродов со свининой барбекю, свинины калуа или карнитас! Этот кусок свинины действительно растягивает ваши деньги, делая его отличным блюдом для летних обедов и вечеринок. Это великолепно для обслуживания толпы, но вы легко проглотите партию во время приготовления еды, потому что это чертовски хорошо. Обычно требуется целый день, чтобы получить эту «измельченную вилкой» текстуру, но Instant Pot делает это намного быстрее.

Время плеч и инструкции для свинины Instant Pot:

• Разогрейте кастрюлю на соте с небольшим количеством масла.Нарежьте свинину на большие однородные куски и обильно приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся.
• После 3-4 минут нагревания добавьте корейку в кастрюлю, чтобы края подрумянились.
• Вынуть корейку и налить в кастрюлю 1,5–2 стакана жидкости. Затем добавьте подставку или корзину для пароварки и поместите внутрь свинину.
• Готовьте в течение 15 минут при ВЫСОКОМ давлении на фунт мяса (450 грамм).

Попробуйте этот рецепт: Свинина быстрого приготовления (в стиле Барбакоа)

Ветчина

Обычно ветчину готовят заранее.Все мы знаем, что когда дело доходит до того, чтобы положить его в духовку, необходимо время. Ветчину часто подают по праздникам, поэтому важно, чтобы основное блюдо было готово, когда гости голодны! Instant Pot делает разогрев ветчины простым и вкусным. Никогда больше не подавайте сухой ломтик. Ваша семья возложит на вас обязанности на всю жизнь, как только они попробуют вашу версию IP!

Мгновенное время приготовления ветчины и инструкции:

• Налейте жидкость в кастрюлю. Для ветчины вы можете использовать комбинацию ананасового / ананасового сока, апельсинового сока и т. Д.Это будет зависеть от рецепта, которому вы решите следовать, но вода тоже подойдет для его приготовления.
• Положите ветчину в кастрюлю жирной стороной вверх. Вы можете разрезать ветчину, если она не подходит. Естественно, 8-литровая кастрюля лучше всего подходит для большой ветчины на кости. Используйте здесь свое здравое суждение, так как , а не , может вам подойти!
• Готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, затем сделайте 10-минутное естественное высвобождение, прежде чем выполнять быстрое высвобождение.
• В зависимости от жидкости, которую вы использовали для приготовления, вы можете превратить ее в глазурь.
• Дополнительно: Закончить в духовке жарким, используя глазурь из кастрюли.

Попробуйте этот рецепт: Ветчина с косточкой быстрого приготовления от Simply Happy Foodie

Приготовление птицы в горшочке быстрого приготовления

Цыпленок целиком

Целая курица — определенно одно из лучших применений для быстрого приготовления. Из него просто получается прекрасная еда, и это даже не исключено для случайного вечера среды, когда это так просто.

Instant Pot с легкостью приготовит даже целую птицу из замороженных продуктов. Он совсем не сухой и не резиновый! Это отличный способ растянуть свои деньги, особенно если вы используете тушу, чтобы потом приготовить питательный домашний костный бульон в Instant Pot.

Мгновенное время приготовления целой курицы и инструкции:

• Поместите курицу или индейку в кастрюлю. Цыпленок весом 3–4 фунта должен уместиться в кастрюле емкостью 6 литров, свежей или замороженной, но учтите, что при приготовлении из замороженных продуктов и планировании приема пищи не хватает гибкости.При необходимости птицу можно разрезать на четвертинки.
• Смешайте вашу любимую смесь сухих специй в миске и используйте ее, чтобы полностью покрыть курицу. Смесь соли, перца, чесночного порошка, тимьяна, шалфея и розмарина отлично подойдет. Вы также можете выбрать свой собственный вкусовой профиль. Добавьте свежие дольки чеснока, лук и другие «начинки» в куриную полость для дополнительного аромата.
• Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления и налейте чашку воды во внутреннюю кастрюлю. Затем положите всю курицу на подставку грудкой вверх.
• Из замороженных продуктов: Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и вручную установите для приготовления при высоком давлении в течение 45 минут.
• Из свежих продуктов: Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и вручную установите для приготовления при высоком давлении в течение 8 минут на 1 фунт.
• После того, как таймер сработает, дайте горшку NPR (естественный сброс давления) примерно 15 минут перед выполнением QR (быстрого сброса).

Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами быстрого приготовления из цельной курицы.

Куриная грудка

Куриная грудка — один из основных продуктов питания всеядных животных.Соблюдаете ли вы палеодиету, кето-диету или просто наслаждаетесь едой, курицу легко приготовить и ее легко использовать в самых разных рецептах. К тому же, это здорово — воспользоваться хорошей распродажей! К счастью, его довольно просто приготовить как из свежего, так и из замороженного, и получить отличный результат. Из него получится отличный ингредиент, но это также действительно универсальный продукт для приготовления еды, независимо от того, нравится ли вам его целиком или в измельченном виде.

Время приготовления куриной грудки в горшочке быстрого приготовления и инструкции:

• Добавить 1.5 стаканов жидкости во внутреннюю кастрюлю. На этом этапе можно использовать воду, бульон или другие ароматизаторы, например соус сальсы или барбекю.
• Из свежих продуктов: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 6-8 минут, затем быстро снимите. Грудку индейки нужно варить 8-9 минут.
• Из замороженных продуктов: Положите курицу прямо в кастрюлю и поставьте кастрюлю на ВЫСОКОЕ давление в течение 12 минут.
• Для измельченных куриных блюд можно подавать целиком или измельчить с помощью вилки или ручного миксера.

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами куриных грудок для Instant Pot.

Мясо куриного бедра

Куриные бедра дешевле и, возможно, вкуснее куриных грудок. С кожицей или без кожуры немного лишнего жира привносит много вкуса, экономя ваши деньги, которые можно потратить в другом месте. Беспроигрышный вариант! Их так же легко приготовить в IP и использовать в восхитительных блюдах. Они отлично подходят для смешивания и сочетания с грудкой в ​​определенных рецептах, чтобы придать смеси новую текстуру и вкус.

Куриные бедра Instant Pot раз и инструкции:

• На каждый фунт куриных бедер, которые вы планируете приготовить, добавьте одну чашку жидкости во внутреннюю кастрюлю (воду, бульон, соус и т. Д.)
• Из замороженного: Установите горшок на ВЫСОКИЙ на 18-20 минут, а затем произведите естественный сброс давления.
• Из свежего: Установите горшок на ВЫСОКИЙ на 12 минут и затем быстро отпустите.

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из куриных бедер в Instant Pot.

Куриные голени

Для приготовления палочек и куриных кусков на костях может потребоваться немного больше времени, но они того стоят. Поскольку это одно из самых дешевых нарезок, вы действительно можете получить много мяса за свой доллар! Кроме того, нарезки с косточкой и кожей известны своим богатым вкусом и потрясающим вкусовым ощущением. Instant Pot делает освоение этого рецепта простым, увлекательным и очень полезным.

Куриные голени Instant Pot раз и инструкции:

• Для курицы: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1.5 чашек жидкости (вода, бульон, томатный соус, барбекю и т. Д.) В течение 12 минут, а затем естественное снятие давления в течение 2-3 минут перед выполнением быстрого выпуска.
• Для индейки: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1,5 стаканами жидкости в течение 15-20 минут, а затем естественным сбросом давления в течение 5-10 минут перед быстрым выпуском для достижения наилучших результатов.
• Необязательно: Закончите приготовление в духовке с жареным мясом для получения хрустящей корочки или для закрепления аромата соуса или сухого втирания, так как приготовление под давлением иногда делает кожицу довольно влажной и неприятной.

Попробуйте рецепт: Итальянские куриные голени с чесноком и тимьяном

Куриные крылышки

Куриные крылышки — незаменимый продукт в летнее время. Кроме того, для тех из нас, кто любит барную еду с нашим пивом, они могут стать ответом на потрясающую игровую ночь дома! Это забавная еда для гриля, для развлечения или для приготовления, когда вам просто хочется немного жирной закуски, чтобы утолить свои самые сокровенные пристрастия. Для достижения наилучших результатов выполните первые шаги здесь. Хотя они в основном готовятся в духовке, двухэтапный рецепт дает вам нежные, сочные внутри и хрустящие, дерзкие снаружи — лучшее!

Время приготовления куриных крылышек Instant Pot и инструкции:

• Заполните внутренний горшок своего мгновенного банка 1-1.5 стаканов воды и капля жидкого дыма (жидкий дым по желанию).
• Вы можете добавить соус сейчас или позже, но если вы хотите добавить соус барбекю или острый соус к крыльям в дополнение к приправе, сделайте это перед тем, как положить их в кастрюлю.
• Добавьте 2-4 фунта. замороженных, приправленных куриных крылышек. Для 2 фунтов. или меньше, вы можете просто использовать 1/2 стакана воды.
• Готовьте вручную на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут для свежих продуктов и 15 минут для заморозки.
• Удалите куриные крылышки, намажьте и / или приправьте вашим любимым сухим растиранием или соусом и жарьте в духовке около 7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
• Удалите куриные крылышки, намажьте и / или приправьте вашим любимым сухим растиранием или соусом и жарьте в духовке 3-5 минут до хрустящей корочки.

Попробуйте один из этих 15 вкусных рецептов куриных крылышек быстрого приготовления.

Мы надеемся, что вам понравилось это 101 руководство по приготовлению мяса в Instant Pot. Если вы нашли наше руководство полезным, мы надеемся, что вы поделитесь нашими советами и рекомендациями. Не забудьте добавить его в закладки для всех ваших хищных кулинарий. Приятного аппетита!

СОХРАНИТЕ ЭТО РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСА В ПИНТЕРЕСТ

Жареная маринованная говядина — Приправить тарелку

Об этом рецепте:

Этот рецепт жареной маринованной говядины похож на популярное корейское блюдо — бульгоги (маринованная говядина на гриле) или классический японский рецепт — гюдон (говяжья миска), но намного проще в приготовлении.Мариновать говядину 30 минут и готовить на сковороде. Все очень просто!

Когда я жил один, я все время готовил это блюдо. Я подавал его с рисом и кладу сверху жареное яйцо, чтобы превратить его в еду.

Для этого рецепта я использовал тонко нарезанный говяжий рибай. Легко найти в мясном отделе японского продуктового магазина. Мой был в Sunrise Mart на улице Стуйвесант, недалеко от Сент-Маркс-плейс в Нью-Йорке. Он был предварительно нарезан и расфасован с этикеткой «говядина для сябу-сябу» (сябу-сябу — это разновидность японского горячего пота).

Пока говядина мариновалась почти 30 минут, я начал варить лук. Чтобы сварить луковые куски из четверти луковицы, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, не так много времени (у меня около 5 минут).

Но есть несколько советов, как поджарить лук, и я хотел бы поделиться с вами несколькими советами. 1) Нам нужно нагреть масло до мерцания. 2) После добавления лука в сковороду сначала перемешайте, чтобы покрыть его маслом. 3) Равномерно распределите лук на сковороде, покрытой маслом, и дайте ему приготовиться, время от времени помешивая, пока он не достигнет желаемого состояния.

Со стороны говядины, после 30 минут маринования, но перед приготовлением (я использовал время, пока лук готовится на сковороде). Я залил говядину крахмалом, смешанным с водой и кунжутным маслом. Крахмал и масло покрывали мясо легким слоем. Это помогает удерживать влагу в говядине (которая не любит нежное мясо) и облегчает ее отделение во время приготовления.

Когда я готовлю это блюдо, для перемешивания я обычно использую палочки для еды, а не лопатку.Это помогает лучше разделить говядину. Но не забывайте осторожно двигаться и перемешивать, потому что говядина нарезана очень тонко и легко ломается. (Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, используйте только деревянные палочки для еды и избегайте металлических палочек для еды, чтобы защитить сковороду).

Примерно через 4–5 минут, после того как говядина перестанет быть розовой и прожаренной, я посыпаю сверху немного семян кунжута и свежемолотого зеленого лука и оставляю на медленном огне еще 30 секунд.

Не считая времени на маринование, общее время приготовления составляет всего 15 минут!

Надеюсь, вам понравится готовить эту жареную маринованную говядину.Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Жареная маринованная говядина

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• ½ фунта тонко нарезанной говядины
• ¼ лука, нарезанного кусочками
• 1 столовая ложка масла7
• :
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мирина (японское сладкое рисовое вино)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• 2 чайные ложки воды
• 1 столовое масло кунжута Гарнир:
• 1 стебель лука-шалота, нарезанный
• 1 чайная ложка жареных семян кунжута

Инструкции

1. В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар и тертый имбирь, отставьте в сторону.
2. Положите тонко нарезанную говядину в средний пакет с застежкой-молнией и полейте смесью соуса говядину в пакете, осторожно сожмите пакет, чтобы соус хорошо смешался с говядиной.
3. Закройте пакет и поместите в холодильник, мариновайте не менее 30 минут.
4. Нагрейте масло в сковороде на слабом огне до мерцания, добавьте лук и тушите около 5 минут или до мягкости и слегка подрумянивания.
5. Пока лук готовится, переложите говядину в большую миску для смешивания. Смешайте картофельный крахмал с водой и полейте говядину крахмальной водой и кунжутным маслом, аккуратно натрите говядину, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта покрытием.
6. Добавьте маринованную говядину в сковороду сначала поверх обжаренного лука, затем равномерно распределите ее по сковороде с помощью пары палочек для еды и дайте вариться в течение 4-5 минут до готовности, время от времени помешивая.

Этапы приготовления:

1. Готовим основной продукт – промыть кочан, разобрать на букетики (соцветия). Заливаем водой, нужно проварить до 10 минут, чтобы капуста стала мягкой.
2. Выключаем огонь, выкладываем на дуршлаг и ставим под холодную воду.
3. Делаем кляр – яйцо взбиваем с мукой и солью до гомогенной массы.
4. Соцветия капусты опускаем в кляр, поворачиваем до тех пор, чтобы вся поверхность была покрыта массой.
5. На предварительно разогретой сковороде с маслом начинаем обжаривать кусочки. Нужно следить за температурой, рекомендуется готовить на среднем огне.
6. По желанию, можно слегка поджарить до корочки с золотистым оттенком. Для любителей румяного края, следует подержать в раскаленном масле капусту еще пару минут.

Кляр для цветной капусты рецепт с майонезом

Ингредиенты:

• Вилок цветной капусты – 400-420 гр;
• 3 куриных яйца;
• Мука 2 столовых ложки без горки;
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Разбираем капусту, отвариваем слегка подсаливая. Кипятим около 3 минут. После чего остудив капусту, нужно разобрать ее на более мелкие веточки.
2. Готовим кляр. Яйца взбиваем, к ним добавляем майонез, муку, соль и перец.
3. Добиваемся однородности.
4. Кусочки капусты обмакиваем со всех сторон. Затем обжариваем.

   Блюдо можно подавать сразу, сверху посыпаем зеленью.

Капуста цветная в кляре рецепт с фото

Добавление к кляру кисло-молочных продуктов придает нотку кислинки. В этом рецепте муки добавляется чуть больше, в итоге готовый кляр напоминает тесто для оладий.

Ингредиенты:

• Большой кочан капусты – около 1 кг;
• Масло растительное – 130 мл;
• Сметана 20% — 100 мл;
• Мука – 2/3 стакана;

Этапы приготовления

1. Кочан вымыть, срезать кочерыжку, разобрать на соцветия. Сложить все в большую кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, затем посолить. Время варки на слабом огне – 10 минут.
2. Слить воду, капусту поместить под холодную воду до охлаждения. Перебрать все крупные куски, разделить их на более мелкие.
3. Смешиваем все компоненты для теста – кляра. Муку лучше всыпать постепенно, взбивая тесто венчиком.
4. Поместить каждый кусочек капусты в тесто, повернуть. Кляр должен полностью закрыть поверхность овоща.
5. Можно приступать к обжариванию на среднем огне.
6. Подавать горячим, можно вместе со сметаной.

Рецепт приготовления постной цветная капусты в кляре

Цветная капуста – универсальный овощ. С нее одинаково вкусно можно приготовить с сырого продукта и замороженного. Благодаря кляру капуста не отдает свой сок при жарке и остается сочной и пикантной. Чаще всего кляр готовят с добавлением яиц. В период поста расскажем о простом рецепте кляра для цветной капусты без яичного белка и молока.

Ингредиенты:

• Средний кочан капусты;
• Вода – 200 мл;
• Мука – стакан без верха;
• Сода – на кончике ножа;
• Соль, перец по вкусу;
• Карри – половина чайной ложки;
• Оливковое масло для жарки – 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.ложка.

Этапы приготовления

1. Подготавливаем капусту, аналогично предыдущим рецептам, Время тепловой обработки в подсоленной воде – до 8 минут. Чтобы капуста не переварилась необходимо следить за варкой.
2. После выключения, слить воду, дать соцветиям полностью остыть.
3. Влить в миску стакан воды и осторожно высыпать всю муку, помешивая смесь. Добавить соль, соду и 1 столовую ложку уксуса. Все тщательно размешать. Отставить кляр на 6-8 минут.
4. В разогретой жаровне с маслом начинать обжаривать соцветия. Время на каждую сторону – не более 3 минут. Когда капуста обжарена, выкладываем ее обратно в посуду для жарки, закрываем крышкой и томим 5 минут. Капуста успевает пропариться, она нежная внутри с ароматной корочкой.
5. По желанию засыпать зеленью и подать к рису, картофельному пюре.

Простой рецепт кляра для цветной капусты с сыром

Если есть молодая капуста, то допускается ее не варить, а просто несколько раз ошпарить кипятком. После остывания, ее аккуратно разбирают на соцветия. Капуста после такой обработки сохранит больше минералов и витаминов.

Ингредиенты:

• Средний кочан – 1 шт.;
• Мука – почти полный стакан;
• 2 куриных яйца;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло для обжиривания;
• Тертый сыр твердых сортов – 150 гр.

Этапы приготовления:

1. Остывшую после ошпаривания капусту ножом делят на небольшие соцветия.
2. Готовим кляр. Отдельно в разной посуде взбить желтки и белки. Где желток добавить муку, соль, осторожно соединяем с белком. Размешиваем. Должен получиться густой кляр.
3. Готовые соцветия опускаем в кляр. Берем сотейник с усиленным дном, вливаем масло, и по несколько штук жарим капусту по типу фритюра. Обжарить следует до цвета соломы.
4. Подают горячей, с зеленью, посыпав в тарелке тертым сыром.
   Вкусно приготовить цветную капусту в кляре можно с добавлением чеснока, всевозможных приправ, свежих помидор.

Рецепт цветной капусты в духовке, запеченной в кляре

Запекание капусты в кляре в духовом шкафу – удачный способ сэкономить время на другие блюда. Нет необходимости переворачивать на плите соцветия, масло не разбрызгивается при жарке. Готовое блюдо подойдет для воскресного обеда или семейного ужина. Для красивой подачи на стол выкладывают обжаренную капусту на зеленые листья салата. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуем посыпать зеленью.

Ингредиенты

• 1 кг цветной капусты;
• Соль, перец;
• Сыр 130 гр;
• Свежая зелень укропа (петрушки) – 50 гр.;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка муки.

Этапы приготовления:

Как обычно, предварительно отвариваем овощ в подсоленной воде. Время обработки – после закипания 5 минут.

1. Отваренные соцветия достаем из кастрюли, даем подсохнуть.
2. Для кляра яйцо взбиваем с щепоткой соли, можно добавить ложку муки.
3. Кусочки капусты обмакиваем в кляре, и помещаем в форму для кексов (из бумаги).
4. Выкладываем так, чтобы на форму приходилось одно соцветие капусты.
5. Сыр натираем и посыпаем сверху.
6. Ставим все формочки на противень, ставим в духовой шкаф (180 градусов), время тепловой обработки – 20-22 минуты.
7. Достаем формы, вытаскиваем капусту, гарнир к мясу готов.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде

В статье описано как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде двумя способами.

Тонкая хрустящая корочка появляется на каждом обжаренном кусочке, кляр — это чудесное кулинарное изобретение, без него капуста при обжаривании на сковороде стала бы мягкой и не вкусной. С другой стороны, кляр предлагает огромные возможности для увлеченной импровизации: только яичная основа должна остаться неизменной, а все остальные продукты можно бесконечно варьировать по вкусу.

В капустный кляр добавляют и разные сорта сыра, и молотые орехи, сухой грибной порошок, сливки, паприку. Каждое новое дополнение преображает блюдо. Хотя цветная капуста относится к диетическому меню, от мягких белых соцветий в нежной поджаристой корочке не откажутся даже убежденные гурманы.

Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде. Пошаговый рецепт:

Свежий кочан разрезают, отделяя соцветия с длинными черенками. Потемневшие участки соцветий вырезают.

Перед приготовлением цветную капусту моют. Если соцветия крупные, их можно разделить на 2-3 части.

Кастрюлю с водой ставят на плиту, добавляют немного соли. Следует помнить, что соль будет присутствовать и в кляре. Когда вода закипит, в кастрюлю опускаю мелкие соцветия капусты и отваривают в течение 10-15 минут, выбор времени зависит от размера соцветий.

Также советуют держать капусту в кипятке только 3-4 минуты, но в этом случае она останется твердой, и придется увеличить время обжаривания соцветий на сковороде. Горячую капусту достают из кастрюли, выкладывают на тарелку.

Окунать в кляр можно только полностью остывшие соцветия, тогда получится ровная и однородная корочка. Подготовленную цветную капусту делят на две части, чтобы обжарить ее в разной смеси.

Разбивают три яйца, добавляют соль. Корочка получится красивой, если взять крупные домашние яйца с яркими желтками.

Яйца смешивают с просеянной мукой.

Массу взбивают венчиком. По густоте смесь похожа на тесто для блинов. Классический рецепт можно видоизменить, добавив немного других ингредиентов. Одна столовая ложка сметаны или сливок сделает его мягче, щепотка черного перца придаст остроты.

Измельченную зелень в такой кляр не кладут, так как при обжаривании зеленая нарезка потемнеет и подгорит.

Цветную капусту окунают в яичную смесь. Следят, чтобы соцветие полностью погрузилось в жидкость и обжаривают на подсолнечном масле, сковородку не накрывают крышкой. Все кусочки быстро переворачивают, чтобы соцветия покрылись тонкой золотистой корочкой.

Когда цветная капуста горячая, корочка так приятно хрустит, а после остывания она становится более мягкой.

Такое вкусное блюдо может два дня храниться в холодильнике. Подают со свежими овощами и мясом.

Как приготовить цветную капусту в сырном кляре

Далее предлагаем приготовить сырный кляр — он в несколько раз увеличивает калорийность блюда, зато вкус становится бесподобным.

Мука не пригодится, берут только сыр и крекеры. Используя пресный сыр, и соленые крекеры. Если в сыре явно выражено присутствие соли, берут крекеры с нейтральным вкусом.

Сыр и печенье измельчают, блендер станет лучшим помощником.

Добавляют два яйца и все перемешивают.

Особенность сырного кляра в том, что его нужно использовать сразу после приготовления. Если он постоит немного, то сильно загустеет из-за разбухания печенья. Но застывший кляр можно исправить, добавив в него холодное молоко.

Цветную капусту обмакивают в кляр и обжаривают со всех сторон на сковороде.

Такое сытное блюдо не нуждается в соседстве мяса или рыбы ее подают с помидорами и огурцами.

Цветная капуста в чесночном соусе

Для приготовления цветной капусты в чесночном соусе по испанскому рецепту вам понадобится кочан цветной капусты, 1-2 яйца, оливковое масло, соль, 3-4 зубчика чеснока, укроп или петрушка, соль, перец по вкусу.

Промойте цветную капусту и варите ее под крышкой в подсоленной воде до тех пор, пока она не станет мягкой. При желании можно добавить немного молока, которое нейтрализует специфический запах капусты. Когда капуста приготовится, слейте воду и дайте ей немного остыть.

Тем временем налейте в чугунок оливковое масло, нагрейте его и добавьте мелко нарезанный чеснок. Потушите его на медленном огне до золотистого цвета, после чего добавьте цветную капусту, предварительно разделенную на небольшие соцветия. Посолите, поперчите, можно добавить красный молотый перец. Потушите еще около 5 минут, добавьте яйцо, посыпьте зеленью.

Острая закуска из цветной капусты

• цветная капуста
• горчица, соевый соус и столовый уксус — по 2 чайной ложки каждого ингредиента
• 2 столовые ложки растительного или оливкового масла

Разделите цветную капусту на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде. Пока капуста варится, смешайте уксус, соевый соус и горчицу, добавьте масло, и все компоненты тщательно перемешайте. Готовую капусту залейте приготовленным соусом и подавайте отдельно в виде острой закуски.

Приготовление цветной капусты в томатной заливке

На 2 кг цветной капусты вам понадобится 1 кг помидор, 200 гр. сладкого перца, 1-2 головки чеснока, петрушка, 2 столовые ложки соли, 100 мл уксуса, 100 гр. сахара, 100 мл растительного масла.

Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде. Пропустите через мясорубку перец, чеснок и помидоры. Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.

В томатную заливку опустите отваренные соцветия цветной капусты, мелко нарезанную зелень и варите в течение 10-15 минут. Перед окончанием варки добавьте уксус и снимите с огня. Получилась изумительная закуска. Ее можно заготовить и на зиму.

Пока смесь горячая, разлейте ее по стерилизованным банкам и сразу же закатайте. Переверните банки, накройте их и храните в прохладном месте. Приготовление цветной капусты таким образом поможет насладиться пикантным вкусом овоща в любое время.

Приятного аппетита!

Цветная капуста по корейски

Шницель из белокочанной капусты

Цветная капуста в кляре – простой рецепт блюда

Цветная капуста содержит много полезных витаминов – С, К, В6, минералов и антиоксидантов. В капусте на 100 граммов – 25 калорий. Поэтому для тех, кто следит за своей фигурой – не стоит волноваться.

Читайте также Тарелка здорового питания: как есть каждый день, чтобы оставаться здоровым

Капуста в кляре – вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Универсальный овощ можно добавлять в любые блюда и сочетать с другими продуктами. Например, во время приготовления супов, салатов или запекания овощей.

Рецепт цветной капусты в кляре

• Время: 20 минут
• Порции: 4 – 5
• Калорийность на 100 граммов: 112

1. Цветную капусту тщательно помойте, срежьте верхние листья, разделите на соцветия.

Соцветия цветной капусты / Фото Unsplash

2. В кастрюле с подсоленным кипятком, отварите капусту в течение 5 – 7 минут.
3. Для приготовления кляра в миске взбейте яйца, добавьте молоко, муку, соль, перец, перемешайте до однородной консистенции.

Взбитые венчиком яйца / Фото Unsplash

4. Петрушку помойте, измельчите ножом.

Измельченная свежая петрушка / Фото Unsplash

5. Соцветия цветной капусты окуните в кляр, выложите на сковороду.
6. На разогретой сковороде с маслом, обжарьте капусту с двух сторон до золотой корочки.
7. На бумажную салфетку выложите капусту для того, чтобы убрать лишний жир.

Обжаренная цветная капуста / Фото Unsplash

8. Помойте, очистите гранат. Выложите на тарелку готовую капусту, задекорируйте петрушкой. По желанию украсьте гранатовыми зернышками. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

Цветная капуста в кляре — это недорогое, быстрое и простое в приготовление, но в то же время очень вкусное и изысканное блюдо. Даже в холодном виде, приготовленная по такому рецепту цветная капуста в кляре, совсем не теряет своего вкуса. Обязательно попробуйте нежные и сочные букетики цветной капусты с румяной, хрустящей корочкой.

Показать/скрыть ингредиенты

Показать/скрыть этапы приготовления

• Очищаем цветную капусту от зеленых листьев и срезаем большую часть кочерыжки.
  
• Получившийся качан кладем в подходящую по размерам кастрюлю и заливаем водой комнатной температуры. Проследите за тем, чтобы всю капуста была покрыта водой. Кастрюлю ставим на плиту и варим цветную капусту почти до готовности.
  
• Теперь достаем цветную капусту из кастрюли и кладем ее в тарелку, для того, чтобы с нее стекла вода и она остыла. Затем разбираем на отдельные не большие порционные букетики.
  
• Займемся кляром. Смешиваем два сырых яйца и щепотку соли. Берем венчик и взбиваем всю эту массу. Запомните, чем больше и гуще будет пена, тем воздушнее и пышнее получится кляр.
  
• В плоскую тарелку насыпаем муку.
  
• В сотейнике растапливаем сливочное масло.
  
• Так…, вроде бы все подготовлено, а значит можно начинать процесс обмакивания цветной капусты.
• Берем по одному букету цветной капусты и поочередно обмакиваем его сначала во взбитых яйцах.
  
• Затем обваливаем со всех сторон в муке.
  
• И отправляем обжариваться в растопленное сливочное масло. Обратите внимание, обжаривается цветная капуста в кляре очень быстро, следите за ней, чтобы не подгорела.
  
• Обжариваем капусту с обеих сторон, во время переворачивая.
  
  
• Вот и всё! цветная капуста в кляре готова.
  

Цветная капуста в кляре | Готовьте с нами

Ингредиенты

• цветная капуста — 1 кг.,
• яйца — 2 шт.,
• соль, перец, специи по вкусу,
• мука — 3 ст.л.

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт

Цветную капусту нельзя не любить хотя бы из-за разнообразия блюд ее приготовления! Можно готовить котлеты из цветной капусты, можно потушить, а можно приготовить в кляре) Все эти варианты уже нами испробованы, а последний рецепт готовился именно в сырном кляре, а теперь мы с вами вооружимся всем необходимым (что, безусловно, есть у каждой хозяйки) и приготовим очень быстро капусту в кляре, действительно быстро и вкусно!

К такой капусте хорошо подать соус или просто кушать так, без ничего, или с салатом из свежих овощей – все очень вкусно!

Rating: 5.0. From 5 votes.

Please wait…

Как быстро приготовить цветную капусту — Все о еде и ее приготовлении

Сегодня цветная капуста считается неимоверно полезным овощем, а также, к счастью, еще и одним из самых вкусных. Изобилие рецептов расскажут, как приготовить цветную капусту совершенно разными способами, каждый из которых поможет по-новому раскрыть особенные вкусовые качества продукта.

Процесс приготовления капусты станет еще более заманчивым, если разобраться в полезных свойствах цветной капусты.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста является источником витаминов C, A, D, E, K, H, а также углеводов, клетчатки полиненасыщенных и органических кислот, минеральных солей и т.д. Богата витаминами группы B, так необходимыми для полноценной работы мозга, нервной системы и общего состояния организма.

Цветная капуста великолепно усваивается организмом, ведь клетчатка в ее составе имеет довольно тонкую и нежную структуру, которая отлично переваривается и не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста – один из первых и лучших прикормов для младенцев, который снабжает полезными веществами, подготавливает организм для дальнейшего постепенного приема видов пищи.

Вещества, содержащиеся в ценном продукте, помогают выводить шлаки из организма, омолаживают его, очищают от токсинов. Употребление цветной капусты благоприятно влияет на кровь, которая значительно очищается под воздействием компонентов, она нормализует кроветворение, стабилизирует обмен веществ.

Цветная капуста является продуктом диетическим и низкокалорийным, кроме того, в ее состав входит тартроновая кислота, препятствующая образованию жировых клеток и сахара.

Как приготовить свежую цветную капусту?

Цветную капусту можно пожарить, запечь, отварить, из нее можно приготовить множество блюд. Давно всем известна тушеная капуста, но стоит только проявить фантазию, и на вашем столе окажутся десятки различных блюд из цветной капусты, отличающихся способом приготовления и вкусовыми оттенками.

Самый простой вариант – отварить цветную капусту в подсоленной воде, слить воду, а затем, полить сливочным маслом. В этом вкусном и сытном блюде сохраняется множество витаминов!

Как готовить замороженную цветную капусту?

Для того чтобы иметь возможность получить ценные витамины в зимнее время, а также насладится вкусом свежих овощей, их просто замораживают еще с осени. Многих интересует вопрос, как готовить замороженную цветную капусту? Все очень просто. В принципе, процесс приготовления цветной капусты в кляре остается таким же, но есть некоторые особенности.

В первую очередь стоит напомнить, что капусту замораживают, предварительно разделив по соцветиям. Итак, доставая из морозилки порцию капусты, не следует ее размораживать. Желательно сразу засыпать в кастрюлю, предварительно сполоснув едва теплой водой.

Далее стоит залить капусту теплой водой, покрывая верх и поставить на хороший огонь. Как только пройдет 3-4 минуты от начала кипения (именно сколько варится замороженная цветная капуста), кастрюлю можно снять, воду слить, а капусту поместить в дуршлаг.

Отваренную горячую цветную капусту также можно притрусить тёртым твёрдым сыром, обретая изящный и нежный вкус витаминных овощей.

Рецепт отварной цветной капусты

Для этого рецепта нужны, всего лишь:

• Цветная капуста – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Соль – по вкусу

Воду посолить и довести до кипения, добавить в нее разобранную на соцветия капусту и варить на небольшом огне минут 15, под крышкой, до готовности капусты. Готовность проверить вилкой, она должна легко войти в капусту. Воду слить, капусту приправить зеленью по желанию.

Чтобы блюда получились максимально полезными, вкусными и красивыми, перед тем как варить цветную капусту, ее необходимо подготовить:

1. Головку разделяют на соцветия, укладывают в сосуд и промывают.
2. Толстые побеги разрезают пополам, а присутствующие потемнения на соцветиях удаляют.

Капуста готова к приготовлению и применяется согласно рецепту.

Свежую капусту, как и замороженную, варят, жарят, запекают… разницы в приготовлении, практически, нет. Но некоторые секреты приготовления замороженной капусты мы вам откроем.

Рецепт жареной цветной капусты (замороженной)

Цветная капуста – это также отличное блюдо во время поста. Чтобы получить простое блюдо в виде жареной капусты, нам понадобится:

• Цветная капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло подсолнечное (или сливочное) – 50 гр.
• Мука – 1 ст. л.

Чтобы получилась вкусная постная цветная капуста, ее, отваренную в соленой воде, нужно просто высыпать в сковородку, куда предварительно наливают подсолнечное масло и добавляют муку. Все вместе перемешивается и хороший вкус полезного блюда гарантирован.

Рецепт капусты цветной в кляре

Приготовить цветную капусту в кляре можно как из свежих, так и с замороженных соцветий. Разделенные соцветия опускают в подсоленную кипящую воду на 10-15 минут. Готовность капусты определяют с помощью вилки: зубчики легко входят в кусочки овощей, значит готово! Далее, выкладывают её из кастрюли в дуршлаг, чтобы ушел избыток жидкости.

Кляр для цветной капусты готовят из яиц, муки, соли и зелени. Рецептов приготовления кляра много, вот один из них.

На 1 кг цветной капусты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

К взбитым яйцам добавляют зелень и соль, а затем, постепенно, вмешивают 3-4 ложки муки, наблюдая, чтобы кляр хорошо загустел. Теплые соцветия обволакивают в кляре и укладывают в сковородку. Цветную капусту прожаривают на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.

Зная, как приготовить цветную капусту вкусно, можно получать удовольствие от пищи и одновременно насыщать организм ценными витамины и веществами. Ведь, цветная капуста оказывает общеукрепляющее воздействие, природным образом усиливая иммунитет, повышая стойкость организма к различным вирусам и инфекциям.

Важным свойством цветной капусты называют её противоканцерогенное воздействие, то есть способность тормозить и предотвращать образование раковых клеток.

Цветную капусту рекомендуют людям, страдающим желудочными заболеваниями, так как ее употребление оказывает стимуляцию кишечника, нормализирует процесс отхождения желчи, обновляет клетки желудка. Капуста способствует заживлению поражений на поверхности слизистых оболочек, она полезна людям, страдающим геморроем, так как вещества продукта облегчают состояние.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как приготовить цветную капусту в кляре

Сегодня, я вам хочу предложить, познакомится с моим любимым рецептом цветной капусты в кляре. Раньше я ее готовила в сковороде, а сейчас в мультиварке.
Этот рецепт очень прост, чем мне очень нравится. А в мультиварке жарить цветную капусту в кляре одно удовольствие. Цветную капусту в кляре вы можете готовить, как гарнир к мясу, как закуска или же подать со свежими овощами. Это зависит от ваших вкусов.

Чтобы приготовить цветную капусту в кляре, жаренную в мультиварке, вам понадобится:

капуста цветная – 1 вилок
яйца – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мука пшеничная – 3 ст. л. (без горки)
масло подсолнечное – для жарки

Как приготовить цветную капусту в кляре, жаренную в мультиварке.

1. Цветную капуста тщательно вымыть под струей воды. Затем разобрать ее на соцветия. Если соцветия получаются большие, тогда их нужно разрезать пополам.

2. Цветную капусту перед жаркой следует отварить.
На огонь поставить кастрюлю с водой, посолить и довести ее до кипения. В кипящую воду выложить соцветия и варить в течение 10 минут.

3. Тем временем нужно приготовить кляр. Для этого в чашку разбить яйца, взбить их венчиком,

добавить соль, перец и муку.

Тщательно перемешать венчиком до гладкости. Кляр для цветной капусты готов.

4. Когда цветная капуста будет готова, нужно откинуть ее на дуршлаг и остудить.
Тем временем в чашу мультиварки влить подсолнечное масло. Мультиварку включить, режим жарка (или выпечка), дать хорошо подогреться подсолнечному маслу.
5. Теперь можно приступить к жарке. Соцветие цветной капусты обмакнуть в кляр

и положить в разогретое подсолнечное масло в чаше мультиварки.

Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем переложить на блюдо. Таким образом, обжарить всю капусту.

Цветную капусту в кляре подать можно как гарнир, например, к стейку из свинины по-американски.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Автор фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 09.07.2015

Супер легкий рецепт жареной цветной капусты от Найджела Слейтера