Категория: Разное

Шоколадные кексики в силиконовых формочках: рецепт классический, с кусочками шоколада, с бананом и др.

Кексы с кусочками шоколада: легкие рецепты с фото

Неимоверно вкусные кексы с кусочками шоколада – то, что нужно к повседневному и праздничному чаепитию. Приготовление таких кексов не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Классический рецепт

Способов приготовить кекс с кусочками шоколада великое множество. В Интернете вы можете найти кучу рецептов кексов, кексиков, маффинов, опробованных хозяюшками на домашней кухне. Мы предлагаем обратить внимание на кекс с кусочками шоколада по проверенному классическому рецепту.

Для выпечки кексов запаситесь не только продуктами, но формами для выпечки. Удобнее всего брать силиконовые, из них легко извлекать готовое изделие. Но можно пользоваться и керамическими и металлическими. Тогда их надо хорошо смазывать изнутри маслом, а сверху присыпать мукой или какао.

Впрочем, с силиконовыми это тоже стоит делать. А для маленьких кексиков отлично подходят одноразовые бумажные формочки, которые вставляются в основную форму.

Ингредиенты для кексов с кусочками шоколада

Ингредиенты

Для вкусных кексов нам понадобятся качественные свежие составляющие:

сливочное масло – 150 грамм;
куриные яйца – 3 штуки;
мука пшеничная – 200 грамм;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
шоколад – 200-300 грамм;
сахар или сахарная пудра – 100 грамм;
какао для присыпки формы.

Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Шоколад, напротив, охлажденный. Во-первых, так его будет легче порубить на мелкие кусочки. Во-вторых, он будет медленнее таять при выпечке. Можно вместо двух-трех плиток, которые придется измельчать на кусочки специально, купить в отделе для кондитеров готовые шоколадные капли. Шоколад выбирается хороший, без наполнителей и с высоким содержанием какао.

Процесс приготовления

Делается кекс с кусочками шоколада без особого труда. Понадобится совсем немного сноровки. Рассмотрим рецепт, как приготовить кекс с куочками школада, пошагово:

Тесто с кусочками шоколада в формах

Сливочное масло хорошо перемешиваем с сахаром.
Добавляем яйца, берем миксер и все тщательно взбиваем.
Шоколад измельчаем ножом (на терке выходит слишком тонкая стружка) и вмешиваем в массу. Шоколад можем заменить шоколадными каплями.
Добавляем муку с разрыхлителем, не забываем перемешать.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао. Выливаем тесто в формочки, заполняя их до середины или на две трети, и ставим печься примерно на 20-30 минут. Время зависит от размера будущих кексов и особенностей духовки, поэтому через 20 минут можете начинать проверять готовность зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать. Но если начать открывать духовку слишком рано, то кексы могут осесть.
После того, как кексы признаны готовыми, выключите духовку и подержите их внутри еще несколько минут. Охладите минут 10-15 – и можно есть.

Видео приготовления кексов с кусочками шоколада

httpss://youtu.be/pg9ndz1-Ybw

Другие рецепты кексов с шоколадом

Как мы уже сказали, способов приготовить кекс с кусочками шоколада десятки или даже больше. Во всех случаях выпечка получается очень вкусной, но у вас есть возможность найти тот рецепт, что станет в семье самым любимым. Например, один из описанных ниже.

Вишнево-шоколадный кекс

Этот неимоверно вкусный кекс порадует всех домашних, ведь сочетание вишни и шоколада всегда выходит отлично. Начинка получается не мокрая, а тесто выходит воздушным. Всего лишь нужно знать маленький секрет.

Ингредиенты:

сметана – 1 стакан;
яйцо куриное – 4 штуки;
масло сливочное – 150 грамм;
мука пшеничная – 2,5 стакана;
сахар – 1,5 стакана;
ванилин – 1 грамм;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
замороженная вишня – 300 грамм;
шоколад темный – 100 грамм.

Кекс с вишней и шоколадом

Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник.
Перетираем вместе желтки, масло, сахар и сметану, пока сахар не растворится и не образуется пена. Масло и сметана должны быть комнатной температуры.
Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Все взбиваем, пока масса не станет гладкой.
Теперь взбиваем белки до устойчивости и аккуратно вмешиваем их в тесто, чтобы они не осели. Получается тесто по консистенции как сметана.
Шоколадку без наполнителя ломаем на кусочки. Сильно мельчить не надо.
В подготовленные маленькие формочки накладываем по полторы чайных ложки с горкой теста. Сверху кладем замороженную вишенку (вот он, секрет! вишня должна быть именно замороженной, не держите ее на столе, пока готовите все остальное). Выливаем еще полторы-две ложечки теста и вдавливаем в него кусочки шоколада.
Духовку в начале готовки включаем на разогрев до 200 градусов, но как только ставим в нее формы, сразу убавляем до 170-180 градусов. Выпекание идет минут 25-30.

Шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс с кусочками шоколада, приготовленный на кефире, выходит очень нежным и с ярким вкусом. То, что нужно к кружечке кофе. А процесс его готовки очень прост, справятся даже начинающие кулинары.

Шоколадный кекс с кусочками шоколада

Ингредиенты:

мука – 250 грамм;
сахар – 100 грамм;
шоколад – 50 г;
кефир – 250 миллилитров;
подсолнечное масло – 80 грамм;
разрыхлитель – 2 чайных ложки;
сода – 1/2 чайных ложки;
какао – 2 столовых ложки;
яйцо – 1 штука.

В большой миске смешиваем муку, соду, разрыхлитель для теста и какао. При приготовлении кексов часто сухие ингредиенты подготавливают отдельно от жидких, а только потом начинают их соединять.
Куриное яйцо взбиваем с сахаром в течение примерно минуты, потом вливаем кефир и масло.
В два-три подхода вводим в жидкую основу мучную смесь. После каждой части хорошо прорабатываем тесто миксером, чтобы не было комочков.
Половину плитки шоколада измельчаем ножом или в блендере. Шоколадные кусочки вмешиваем в тесто.
Берем формочки для выпечки и накладываем в них тесто примерно на две трети высоты. Помните, что оно хорошо подходит.
Печем наши шоколадные кексики с кусочками шоколада около получаса в духовке, разогретой то температуры 180 градусов.

Принимая эти рецепты за базу, вы можете их варьировать, добавлять в тесто не только шоколад, но изюм, орехи, цукаты. Или использовать не темный, а белый шоколад, а сверху украшать кексы кокосовой стружкой. Незабываемым десертом станут маффины с кусочками шоколада и плотным шоколадным кремом на макушке.

Чем качественнее исходные продукты, тем вкуснее кексы, тем ярче их вкус. Не стоит экономить на какао и шоколаде для начинки – однажды попробовав лакомство с хорошим натуральным шоколадом, вы не забудете его никогда, и дешевые какао-продукты больше не будут вызывать у вас интереса. Обращайте внимание, чтобы в составе шоколадки не было ингредиентов-заменителей, таких как сухое соевое молоко или пальмовое масло. И тогда ваши шоколадные десерты будут самыми вкусными, а родные и гости всегда будут просить добавки и мечтать вновь повторить чаепитие.

Шоколадные маффины, 36 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Сметана 20%-ная 5 столовых ложек

Растительное масло 4 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 0,8 стакана

Апельсины 1 штука

Молочный шоколад 100 г

Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках и фото приготовления кексов

Нежные ароматные кексы — наиболее популярная разновидность домашней выпечки. Благодаря тому, что готовятся они очень быстро из самых простых и недорогих продуктов, их может приготовить любая хозяюшка на своей кухне.

Мягкие и воздушные кексы со вкусом шоколада придутся по душе не только детям, но и взрослым. Их можно подавать к чаю или ароматному кофе к семейному обеду, или в качестве десерта к любому торжеству.

Рецепт кексов в формочках с шоколадом пригодится всем хозяюшкам, которые любят заниматься домашней выпечкой.

Шоколадные кексы с шоколадом из какао-порошка: рецепт с фото

Вам понадобится:

Яйца — 3 шт
Сахар — 100 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука — 200 г
Какао — 4 ст. л
Сода или разрыхлитель — 1-2 ч. л

Этот рецепт кексов в силиконовых формочках с шоколадом рассчитан на 5-6 порций — примерно 12-13 штук.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки.

В отдельной посуде смешать сахар и размягченное сливочное масло. Вместо масла можно взять жирную сметану.

Сахар с маслом хорошо растереть до однородности и влить молоко.

Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, можно будет добавить какао прямо в тесто. Для этого муку смешать с какао и разрыхлителем и по частям добавить в яичную массу. Тесто должно быть не очень жидким и по своей консистенции напоминать густую сметану.

Если вы хотите приготовить шоколадную начинку, смешайте отдельно какао, молоко и масло.

Посмотрите рецепт шоколада из какао порошка с фото и вы узнаете, как можно приготовить начинку для этих великолепных кексов.

Сварите шоколад и охладите его до комнатной температуры. После этого можно будет добавить начинку в кексы.

Включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

Налейте тесто в формочки до половины — бумажные, железные или силиконовые.

Кексы с шоколадом в формочках поставить в духовку и выпекать до готовности 20 минут.

Готовность проверить легко — проткните кекс зубочисткой, и посмотреть на нее. Если тесто не прилипло, значит, кексы готовы.

Готовые кексы в силиконовых формочках с шоколадом нужно будет охладить и только после этого выложить на тарелку или на блюдо, иначе они поломаются.

Рецепт кексов с кусочками шоколада в силиконовых формочках

Рецепт кексов с кусочками шоколада в формочках для выпекания подойдет для сервировки праздничного стола. Готовые кексы можно подать к столу прямо в них.

Вместо какао возьмите плитку черного шоколада и поломайте ее небольшими кусочками или нарежьте острым ножом. Положите шоколадные кусочки в тесто, аккуратно перемешайте и наполните формочки.

Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой, глазурью или тертым шоколадом.

По этому рецепту шоколадных кексов с шоколадом также можно приготовить десерт с изюмом, черносливом и другими сухофруктами.

Приятного аппетита!

Шоколадные кексы в силиконовых формочках / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках

Маргарин для выпечки (от 65 до 78% жирности) 200 грамм
Какао-порошок 4 столовые ложки
Сахар 1,5 стакана
Молоко цельное пастеризованное 1/2 стакана
Мука пшеничная 2 стакана
Сода пищевая 1/2 чайной ложки
Яйцо куриное 3–4 штуки

Основные ингредиенты
Молоко, Мука, Какао и шоколад, Cахар
Порционность
1 порция
Кухня мира
Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сахар ванильный – 1 пакетик (15 грамм) или по желанию и вкусу Стакан (емкость 250 грамм), чайная ложка, столовая ложка, глубокая противопригарная кастрюля с толстым дном, венчик, деревянная кухонная лопатка, плита, духовка, силиконовая форма для выпечки «Радуга» – 20 штуки (диаметр 7 см под диаметр 4,5 см высокой 3,5 см), противопригарный противень, кухонные прихватки, металлическая решетка, большое плоское блюдо или порционная тарелка.

Приготовление шоколадных кексов в силиконовых формочках:

Шаг 1: готовим шоколадную смесь.

Сперва распечатываем упаковку с маргарином для выпечки, кухонным ножом делим его на кубики либо брусочки, отправляем их в глубокую, желательно противопригарную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Растапливаем его до однородной жидкой консистенции, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорал.

Затем добавляем туда какао-порошок, всыпаем сахарный песок, вливаем молоко, разрыхляем эти продукты до однородной консистенции и доводим до закипания, интенсивно взбалтывая. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, при помощи кухонного полотенца снимаем ее с плиты, ставим в прохладное, хорошо проветриваемое место и даем возможность остыть до чуть теплого состояния.

Шаг 2: готовим шоколадное тесто.

Незадолго до начала замеса теста включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

Затем ставим на столешницу кастрюлю со слегка погустевшей шоколадной смесью и кладем в нее сырые куриные яйца с ванильным сахаром. Слегка взбиваем их венчиком до однородной консистенции, заем добавляем туда негашеную пищевую соду и просеянную пшеничную муку.

Медленным круговым движением руки замешиваем полугустое коричневое тесто, можно с небольшими сбившимися комочками. После этого при помощи столовой ложки раскладываем его по несмазанным силиконовым формам, всего получится либо 6 больших, либо 10–12 средних порций.

Шаг 3: выпекаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

Теперь приступаем к практически заключительному шагу, ставим силиконовые формочки с тестом на противопригарный противень и устанавливаем его в разогретую духовку на верхний стеллаж. Выпекаем десерт в течение 20–25 минут не открывая. Потом проверяем его готовность кухонной шпажкой, просто вводим ее конец в несколько крайних кексов и достаем.

Если на дереве остались влажные кусочки мучного полуфабриката, выдерживаем ароматную сладость в духовом шкафу еще 5–7 минут.

Блюдо полностью пропеклось? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, ставим противень на разделочную доску и перемещаем силиконовые формы на столешницу. Держим в них кексы не более 7–10 минут, затем сразу выдавливаем, вот тут вы и почувствуете, чем силикон лучше металла, пушистые шоколадные лакомства выйдут из резинового инвентаря очень легко, без малейших усилий. Перемещаем их на металлическую решетку и полностью остужаем. После этого десерт можно декорировать по вкусу и дегустировать.

Шаг 4: подаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках никогда не пригорают и не прилипают к резине, если правильно соблюдать всего несколько довольно важных правил, в первую очередь, в тесте обязательно должен присутствовать жир, ну а во-вторых, духовку не стоит разогревать выше 180–200 градусов Цельсия.

После приготовления держать выпечку в формах не стоит, лучше через некоторое время достать, остудить на столешнице и по желанию украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, глазурью, кремом, медом, джемом либо тем, что больше нравится. Сервируют эту вкуснятину на специально предназначенной для данной цели посуде вместе со свежими, только заваренными горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, теплым молоком, и это несколько вариантов из всех возможных. Радуйте своих лакомок и наслаждайтесь домашними сладостями!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– если в вашей духовке есть верхний гриль, лучше его во время выпечки отключить, иначе кексы пересушатся;

– используете смежную форму для кексов, в этом случае ее стоит сначала поставить на противень и уже после этого разлить по ячейкам тесто, а с разъемными можно поступать так, как указано в рецепте;

– после покупки вы использует силиконовые формы в первый раз? Если да, тогда для начала их стоит ополоснуть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами, смазать тонким слоем растительного масла или другого жира и только потом заполнять тестом;

– по желанию количество сахара можно уменьшить до одного стакана, в меру сладко, но не приторно;

– очень часто в тесто до выпечки добавляют дробленые орехи, рубленый шоколад, мелко нарезанный банан, чернослив, изюм либо другие сухофрукты и вяленые ягоды.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках: 6 рецептов

Любите ли вы выпечку с шоколадом так, как люблю ее я? Если да, то вам наверняка понравятся шоколадные кексы в силиконовых формочках, которые приготовила для своего семейства Гаянэ Саркисян. Ах, какие они получились рыхлые, сочные и нежные – ничуть не хуже похожего кекса с вишней. А чуть хрустящая корочка? Разве можно перед ней устоять?

Кроме вкуса эта замечательная выпечка отличается простотой приготовления, как впрочем, почти все кулинарные творения Гаи. Изучив список ингредиентов, вы не найдете в них экзотических продуктов – типа патоки, к примеру. Все что в нем есть, без труда отыщется в кухонных шкафчиках и на полках холодильника.

Шоколадные кексы с какао: рецепт с фото

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:выпечка
Порции:6
40 мин

Ингредиенты:

2 яйца
200 мл молока
150 г сахарного песка
75 мл растительного масла
3 ст. ложки порошка какао
0,5 ч. ложки соды
2,5 ст. муки

Приготовление:

Соедините в небольшой кастрюле молоко, какао-порошок и сахар. Энергично размешайте.

Подогрейте на среднем огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая венчиком. Остудите смесь до комнатной температуры.

Взбейте в большой миске яйца венчиком, влейте растительное масло.

Добавьте в смесь массу с какао, перемешайте до однородного состояния.

Просейте муку с содой через мелкое ситечко – благодаря этой операции выпечка будет более пористой. Вмешайте мучную смесь в шоколадную массу небольшими порциями.

Замесите тесто – его консистенция должна быть похожа на очень густую жирную сметану.

Смажьте силиконовые формочки с растительным маслом – удобнее всего делать это с помощью кисточки. Выложите в них тесто, заполнив на две трети высоты.

Выпекайте шоколадные кексы в силиконовых формочках при 170 градусах 25 минут.

После извлечения изделий из духовки дайте им остыть, и лишь затем достаньте из формочек.

Украсьте сахарной пудрой и подайте на стол. Идеальный напиток для ароматной выпечки с шоколадом – молоко или молочные коктейли. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы с грецкими орехами

Ингредиенты:

200-250 г муки
0,5 ст. грецких орехов
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молока
150 г сливочного масла
5 ст. ложек какао-порошка
2 ч. ложки разрыхлителя

Налейте в кастрюлю молоко, добавьте масло, сахар и какао, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите смесь с плиты и дайте остыть. Вбейте в массу яйца, всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, замесите тесто. Смажьте силиконовые формочки растительным маслом, заполните тестом наполовину и выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Чтобы украсить кексы, приготовьте взбитый творожный крем или шоколадную глазурь.

Воздушные шоколадные кексы

Ингредиенты:

200 г темного шоколада
1 ч. ложка рома
1 ч. ложка ванильного сахара
30 г обычного сахара
200 мл молока
1 ст. ложка муки
2 яйца
20 г какао

Отделите белки от желтков, выложите в разные миски. Белки взбейте с 10 г сахара до плотных пиков, желтки – с оставшимся обычным сахаром и ванильным до пышной массы светлого цвета. Растопите шоколад на водяной бане. Муку смешайте с какао и всыпьте в молоко, перемешайте. Добавьте взбитые желтки, растопленный и немного остывший шоколад и ром. В последнюю очередь введите в тесто взбитый белок. Вставьте в силиконовые формочки бумажные капсулы, наполните тестом на 2/3. Выпекайте 30 минут при 160 градусах.

Французские кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты:

110 г черного шоколада
110 г сливочного масла
2 яйца
2 желтка
4 ст. ложки сахара
2 ч. ложки муки

Поломайте шоколад на небольшие кусочки и сложите в сотейник. Добавьте нарезанное кубиками масло, растопите, помешивая, на водяной бане. Дождитесь, когда она остынет до комнатной температуры. Взбейте яйца и желтки с сахаром в пышную массу, добавьте охлажденный шоколад и муку, замесите тесто.

Разлейте тесто по смазанным сливочным маслом и посыпанным мукой формочкам (из силикона), выпекайте при 230 градусах 7-10 минут. По краям тесто пропечется, а внутри останется жидким, кремообразным. Опрокиньте формочки на десертные тарелки и подайте выпечку в горячем виде.

Шоколадно-банановые кексы

Ингредиенты:

75 г мелкого тростникового сахара
100 мл растительного масла
1 размятый в пюре банан
2 яйца
125 г муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
15 г какао-порошка
40 г растопленного белого шоколада

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите бумажные капсулы для кексов по 10 формочкам. Взбейте растительное масло с сахаром в большой миске. Введите по одному яйца и взбейте до однородного состояния.

СОВЕТ

Заранее выложите яйца из холодильника и дайте прогреться при комнатной температуре, благодаря этому они будут лучше взбиваться.
Добавьте банановое пюре, просеянную муку и разрыхлитель, порошок какао, быстро перемешайте. Распределите тесто по формочкам, готовьте 10 минут – кексы должны подняться и стать упругими. Переложите выпечку на блюдо, нарисуйте сеточку с помощью пакетика с отрезанным уголком.
Также приглашаю посмотреть видео с процессом приготовления кексов с шоколадом в духовке, очень пышных с жидкой начинкой.
Шоколадные кексы в силиконовых формочках
Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Предлагаем воспользоваться нашим рецептом и приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках. Эта выпечка послужит отличным дополнением к чаю или кофе и, возможно, станет одним из ваших любимых десертов!
Маленькие кексы, приготовленные в порционных формочках — пожалуй, самый простой и быстрый способ порадовать родных ароматной домашней выпечкой. Смешиваем ингредиенты, раскладываем по емкостям и отправляем в духовку. Отличный десерт «на скорую руку»! Радует и разнообразие похожих рецептов. Например, не менее вкусными получаются капкейки на Кока-коле или апельсиновые кексы в силиконовых формочках.
Ингредиенты:
кефир — 0,5 стакана;
какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
яйцо — 1 шт.;
мука — 1 стакан;
сахар — 100 г;
пищевая сода — 1/4 ч. ложки;
кунжутные семена — 1 ст. ложка;
ванильный сахар — 1 ч. ложка.
к содержанию ↑
Шоколадные кексы в силиконовых формочках рецепт
Как приготовить шоколадные кексы без масла
В глубокой миске яйцо взбиваем с сахарным песком. Для ароматизации добавляем ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа).
В сахарно-яичную смесь вливаем кефир. Продолжаем взбивать, добиваясь растворения крупинок сахара.
Добавляем какао, чтобы светлая масса окрасилась в темный цвет, а готовые кексы приобрели насыщенный вкус шоколада. Перемешиваем до равномерного распределения какао-порошка.
Небольшими порциями вводим просеянную муку, смешанную с пищевой содой. Замешиваем вязкое тесто без комков.
В полученную «шоколадную» массу добавляем кунжутные семена. Желательно предварительно подсушить их минутку на сухой сковороде — от этого вкус станет лучше. Главное — не передержать кунжут на огне, иначе появится горьковатый привкус.
Перемешав еще раз, распределяем вязкое тесто по промасленным силиконовым формочкам. Учитываем, что во время выпечки тесто значительно поднимется, поэтому заполняем формы примерно наполовину. Выпекаем мини-кексы 15-25 минут при 180 градусах. Важно не пересушить тесто, поэтому периодически стоит проверять готовность, например, используя зубочистку.
Готовые шоколадные кексы в силиконовых формочках извлекаем из духовки, позволяем им остыть, после чего извлекаем из форм. Красиво оформляем сладкую выпечку веточкой свежей мяты, кунжутом и, например, шоколадным сиропом. Также можно использовать для декора свежую ягоду.
Завариваем ароматный чай и приступаем к дегустации десерта! Приятного аппетита!
Похожие записи
Силиконовые формы для маффинов по лучшей цене — Отличные предложения на силиконовые формы для маффинов от мировых продавцов силиконовых форм для маффинов
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить силиконовые формы для маффинов. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эти лучшие силиконовые формы для кексов в кратчайшие сроки станут одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили силиконовые формы для маффинов на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в силиконовых формах для маффинов и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести силиконовые формы для маффинов по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Формы для силиконовых маффинов по лучшей цене — Выгодные предложения на формы для силиконовых маффинов от глобальных продавцов силиконовых маффинов
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для формочки для силиконовых маффинов.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот силиконовый маффин с верхними формами в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили силиконовые маффины для форм на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в формах для силиконовых маффинов и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести силиконовые маффины molds по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Силиконовые формы
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения силиконовые формы
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения силиконовые формы | Depositphotos®Красочные миски и прочные силиконовые формы на продажуЦветная стопкаОбрезанный вид шоколатье, разливающего растопленный шоколад в шоколадных формах, обрезанный вид шоколатье в фартуке, держащего скребок для торта рядом с шоколадными формами и миской с растопленным темным шоколадом Растопленный белый шоколад в лотке для льда Обрезанный вид шоколатье, держащего скребок для торта возле форм для шоколада и чашу с расплавленным темным шоколадом Селективный фокус силиконового шпателя возле кувшина с растопленным белым шоколадом и формами для шоколада Обрезанный вид шоколатье, держащего чашу, наливая растопленный шоколад в формы для шоколада на столе Разнообразные кексы вкладыши с проволочной вискойСиликоновые формы для выпечки в виде сердца и инструменты для запеканияМного кухонного оборудования для выпечки разноцветного оборудованияСтоп разноцветных вкладышей для кексовСиликоновая формаЗеленый силиконовый поддон для кубиков льда, изолированный с местом для копированияДомашние кексыМалиновые кексы в чайной чашке Набор инструментов для выпечкиПриборы для выпечки крупным планом на белом фоне Женщина держит поднос с шоколадным печеньем в силиконовых формах Выпечка силиконовых чашек для кексов или кексовСиликоновые формыКрасочные вкладыши для кексов Детский проект ремеслаНабор форм для печенья, изолированные на белом фоне. Кексы в форме сердцаКухонные формы для выпечки и ложкаШоколадное печенье в силиконовых формахМного кухонного красочного оборудованияМного кухонного красочного оборудованияНа белом фоне формочки для торта, лопатка, венчик, рожки для крема, корейские сливочные цветыНа белом фоне формы для торта, лопатка, венчик, рожки для крема , корейские цветы сливочного крема Весенняя пасхальная композиция и поздравительная открытка. Силиконовая формаБанановые кексы с шоколадом, ежевикой, клубникой, орехами и изюмом в силиконовых формочках на деревянном коврике, разные цвета, формы сердечекСиликоновая форма для зубовБанановые маффины с шоколадом, ежевикой, клубникой, орехами и изюмом в силиконе формы на деревянном коврике, разные цвета, формы сердечекБанановые кексы с шоколадом, ежевикой, клубникой, орехами и изюмом в силиконовых формах на деревянном коврике, разные цвета, формы сердечек Стоматологическая слепочная пластина, зубные протезыЗубные протезыРаскрашиваем крупным планом много кухонной выпечки, красочное оборудованиеМатериалы для зубных протезовБанановые маффины с шоколадом поздно, ежевика, клубника, орехи и изюм в силиконовых формочках на деревянном коврике, разные цвета, формы сердечекОбертки для тортаМатериалы для зубных протезовЗубные протезыРасплавленные шоколадные лепешки, запеченные в силиконовых формахЛанч-бокс со здоровой едой для детейИзображение снеговика на белой тарелке с разноцветными формами, изолированными на зеленом фонЗубные протезыЛанч-бокс со здоровой едой для детейМаффины с посудой для выпечкиМногоцветная пластиковая формочка для печенья на зеленом фонеОбертки для торта для выпечки силиконовых стаканчиков для кексов или кексовМатериалы для зубных протезовКексы в форме сердцаКрасочные обертки для кексов на полке с винтажным фономКоробки для кексов на полке с винтажным фоном Эти полезные шоколадные кексы без муки действительно хороши! Их также очень легко сделать. Все, что вам нужно, это 4 ингредиента!
Эти шоколадные маффины очень вкусные, и, вероятно, они также отлично подойдут для кексов. Эти полезные шоколадные кексы без муки занимают всего около 20 минут от начала до конца. Смеситель не требуется. Нам всем нужно больше шоколадных кексов в нашей жизни, верно?
Я использовал арахисовое масло в этих шоколадных маффинах, чтобы придать им богатую текстуру. Вы также можете использовать подсолнечное масло, если у вас аллергия на арахис. Если вам нужна насыщенная текстура, но не сильный аромат арахисового масла, вы можете попробовать использовать масло макадамии или масло кешью.
Масло макадамии отлично подходит для моих пирожных без муки, так что я знаю, что оно подойдет и для них. Я также часто использую масло кешью в качестве основы для своих рецептов печенья без муки. Эти полезные шоколадные кексы веганские, без глютена и зерна. Надеюсь, они вам понравятся.
Вот короткое видео о том, как это сделать. Чтобы увидеть больше видео, вы можете подписаться на мой канал на YouTube.

Здоровые шоколадные кексы без муки
Здоровые шоколадные кексы без муки
Всего 4 ингредиента, чтобы приготовить это восхитительное шоколадное лакомство!
Инструкции
Разогрейте духовку до 350.
В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты. Возможно, вам придется остановиться и поскрести несколько раз по бокам.
Как только все хорошо перемешано, ложкой разложите тесто по формочкам для маффинов с подкладкой. Я использовала силиконовые формы. Тесто будет ОЧЕНЬ липким. Я обнаружил, что смачивание ложки предохраняет ее от прилипания.
Я украсил несколько своих шоколадной стружкой. Не стесняйтесь делать то же самое.
Поставьте форму для маффинов в духовку и запекайте около 15 минут.
Дождитесь полного остывания, прежде чем вынимать из кастрюли.
by Melissa King
Примечания к рецепту
Храните эти кексы в холодильнике. Они должны длиться не менее 5 дней. Вы также можете заморозить их для более длительного хранения. Наслаждайтесь!
Подписаться
Присоединяйтесь к более чем 35 000 подписчиков и начните получать бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!
Силиконовые формы для шоколада Silikomart — Упростите процесс изготовления шоколада — Veganbaking.net
Силиконовые продукты для выпечки начинают проникать на кухню с поразительной скоростью.Я помню старые добрые времена, когда нам приходилось идти по снегу 13 миль, поднимаясь в каждую сторону, чтобы найти бумагу для изготовления форм для еды из папье-маше, которые загорались бы в духовке. Это связывалось с нашей едой, и мы говорили: «О нет, в моей еде есть бумага». Так оно и было, и нам понравилось, это. Теперь у нас есть множество вариантов силиконовой посуды: от лопаток до противней и … форм для шоколада.
Компания Silikomart представила силиконовые формы для шоколада, которые упростят процесс изготовления шоколадных трюфелей.Читайте дальше, чтобы узнать, насколько хорошо они справились.

Силиконовый каучук
Силиконовый каучук занял видное место на кухнях во всем мире благодаря своим термостойким свойствам и тому факту, что на момент написания этой статьи было известно, что он нетоксичен и не реагирует. На днях я предположил, что лопатка моего друга была из силикона, а не из дешевого пластика, и был удивлен, когда она таяла, как горячий маргарин, как только коснулась горячей сковороды. Силикон может выдерживать температуры от -184F (-120C) до 572F (300C).В дополнение к широкому диапазону температур, которые он может выдерживать, он также податлив и не прилипает, что делает его подходящим для таких вещей, как шпатели и определенные типы форм.
В начале 1940-х годов возникла потребность в материале, который лучше выдерживал бы тепло от двигателей и генераторов. Corning Glass, General Electric и позже Dow Chemical объединились, и так родилась силиконовая резина. Он состоит из смеси кремния, углерода, водорода и кислорода.

Формы для шоколада
Когда я увидела формы для шоколада Silikomart в местном магазине посуды, я была заинтригована, потому что собиралась сделать своей маме коробку конфет на ее день рождения.Поскольку они являются силиконом, теоретически с ними должно быть легко работать из-за их гибкости и антипригарных свойств. Я купил формы Imperial и Vertigo, но они также делают целых четырнадцать других типов, похожих по размеру.
Работать с пресс-формами было мечтой. Наполнив их растопленными трюфелями из темного шоколада, состоящими из марципановых конфет и шоколадно-апельсиновых бомб, я поместил их в морозильную камеру примерно на час, чтобы шоколад быстро затвердел. Вынув их из морозильной камеры, они легко достали из форм.

Изделия из марципана: Готовим марципан своими руками | Журнал Ярмарки Мастеров

Готовим марципан своими руками | Журнал Ярмарки Мастеров

Марципан у меня стойко ассоциируется с европейскими Новым годом и Рождеством. И в праздник хочется себя им побаловать но во многих магазинных марципанах доля сладкого миндаля 25-30%, что меня не устраивает и я решилась на самостоятельное изготовление этого лакомства.
Начнем с теории. Определение марципана гласит, что это смесь миндальной муки и сахарной пудры (или сиропа). В идеале это все-таки сахарная пудра, которая должна увлажняться маслами из миндаля. У нас сложно найти столь качественные орехи. Также в оригинальный рецепт входит небольшое количество горького миндаля для неповторимого миндального аромата, мы в этих целях будем использовать ароматизатор Миндаль (если вы найдете вдруг орех горького миндаля, помните, что сырой горький миндаль ядовит(!!!!) и его надо подвергнуть тепловой обработке и даже в таком виде не стоит употреблять его много).
Итак для изготовления марципана нам потребуются:

Миндаль сладкий (я использую миндальные лепестки, так как их внезапно оказалось дома очень много, минус-они суше орехов).
Ароматизатор Миндаль.
Сахарная пудра.
Вода.
Кофемолка.
Миска.
Ложка.
Ситечко.
Весы кухонные.

Немного про пропорции. Кто-то предпочитает соотношение миндаля к сахару 1:1, но по мне это очень сладко. Методом проб и ошибок я вывела для себя идеальное сочетание 2:1, то есть на 200 гр миндаля я беру 100 гр сахарной пудры.
Итак приступим.
Подготовка: Взвешиваем ингредиенты в нужной нам пропорции.

1) Для начала с миндаля надо снять коричневую оболочку. Для этого бланшируем миндаль минутку в кипятке (можно просто ошпарить кипятком) и очищаем.

2) Очищенный миндаль слегка просушиванием в духовке с открытой дверцей или на сковороде на маленьком огне, не допуская пожелтения орехов!
3) Перемалываем миндаль в кофемолке как можно тоньше.

4) Просеиваем миндальную муку через сито (это самый долгий и нудный процесс). Если этого не сделать то масса будет грубоватая по текстуре (если вы не гонитесь за нежностью текстуры, то это можно пропустить). Миндальная мука будет слипаться и ее надо будет ложкой втирать в ситечко и постоянно разбивать комочки.

5) Перемалываем сахар в пудру. Или берем готовую сахарную пудру нужного количества.

6) Смешиваем миндальную муку с сахарной пудрой. На этом же этапе добавляем каплю (две-три в зависимости от вашего вкуса и указаний производителя ароматизатора).

7) Начинаем аккуратно перемешивать смесь, если орехи высокого качества, то масса получится без дальнейших манипуляций с ингредиентами.
8) Если масса рассыпчата или суховата, вливаем по чуть-чуть практически по капле воду и активно месим наш марципан. Будет казаться, что воды очень мало, но как только вы начнете вымешивать — поймете, что все хорошо и воду легко перелить. Ей можно влиять на густоту марципана, но главное вливать очень аккуратно и по чуть-чуть!

9) После того как массу хорошо помяли, кладем ее в пакет-банку-контейнер и убираем в холодильник хотя бы на ночь. Можно слепить шарики-кубики или фигурки.

10) Утром достаем и наслаждаемся прекрасным вкусом.
P. S. Я не претендую на исторически выверенный и правильный рецепт. Производители марципанов пропорции держат в тайне, а также есть и другие варианты рецептов, например с использованием яйца и ароматизаторов и на сахарном сиропе. И если дома можно вполне поэкспериментировать с ароматизаторами (какао, ликеры, апельсиновая цедра, пряности), то сырое яйцо мне не хочется добавлять в свой марципан.
Этот марципан можно окрашивать пищевыми красителями, подходит для лепки фигурок и конфет.

Блюда с марципаном: 27 рецептов что приготовить с марципаном

Пшеничная мука 500 г

Тростниковый сахар 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молоко 150 мл

Сливочное масло 50 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Ром 1 столовая ложка

Сухофрукты 150 г

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Марципан 150 г

НПО «Альтернатива» — МАРЦИПАН

Марципан — вязкая пластичная масса, изготовленная из миндаля (арахиса, кешью), сахара и патоки. Кроме этих основных компонентов в марцппан входят также коньяк, эссенции, краски. Можно приготовить густой и жидкий марципан.

Таким же способом шприцуют дубовые листья, которые представляют собой нарядные украшения для тортов. Пергамент накладывают на рисунок маленького листочка (при даличии опыта можно шприцевать п без рисунка) и из корнетика сначала обводят шоколадом контур листка, а затем заливают середину его. После этого тыльной стороной конца ножа проводят по середине шоколадного листка линию, а к ней по бокам косые короткие линии, имитирующие прожилки листка.

Марципан густой представляет собой вязкую массу, по консистенции похожую на пластилин. Из этой массы при помощи форм или бее форм (вырубкой) можно изготовлять разнообразные фигурки животных и птиц, имитированные овощи, ягоды, грибы и др. Отформованные Или вырезанные фигурки раскрашивают разными пищевыми красками, что придает им художественный и естественный вид. Изготовленные фигурки затвердевают и могут храниться длительное время, оставаясь съедобными.

Марципан жидкий имеет более высокую влажность, чем густой, и используется он для прослойки выпеченных полуфабрикатов при изготовлении тортов и пирожных.

Различают два способа изготовления марципана: сырцовый и заварной, причем имеются разные рецептуры. Ниже приводятся две рецептуры для густого и одна — для жидкого марципана.

РЕЦЕПТУРА НА 1 m МАРЦИПАНА¹

¹ Приводимая рецептура на марципан из миндаля для пирожных и тортов помещена в письме Технического управления б. Министерства промышленности продовольственных товаров РСФСР от 30/V 1957 г. № 71–17–92 р.

МАРЦИПАН ГУСТОЙ

♦ РЕЦЕПТ 87.

МАРЦИПАН ГУСТОЙ

При изготовлении марципана по этой рецептуре миндаль можно заменить индийским орехом кешью, в этом случае при введении в марципановую массу коньяка необходимо добавить для улучшения запаха и вкуса миндальную эссенцию из расчета 0,5 «г на 1 г марципана.

СЫРЦОВЫЙ МАРЦИПАН

Ядра миндаля всыпают в котел, ошпаривают кипятком и после набухания очищают от кожицы. Очищенные ядра насыпают на листы и подсушивают при 40–50°С до влажности около 4%. Нельзя поджаривать миндаль до покраснения, так как марципан из него будет иметь не белый, а серый цвет. Для получения 1 кг подсушенного миндаля следует брать 1,2 кг сырого. Соответственно этому на 1 т марципана пойдет 421 кг сырого миндаля (35х1,2).

При определении сухих веществ в наборе сырья не учтены пищевые краски, так как они могут или совсем не использоваться, или дозировка их может изменяться.

Подсушенный очищенный миндаль пропускают через вальцовку (мясорубку) для превращения его р мелкую крупку. Миндальную крупку смешивают с сахарной пудрой и патокой, 2–3 раза пропускают смесь через вальцы при постепенном их сближении и таким образом растирают смесь в однородную тестообразную массу. При отсутствии вальцовой машины смесь можно 2–3 раза пропустить через мясорубку, каждый раз заменяя решетку более частой.

Массу загружают в котел или тестомесильную машину и смешивают ее с коньяком или крепким десертным вином.

Готовый марципан должен быть вязким, пластичным, белым. Если марципан получился слишком густым, то в него можно добавить патоку или холодную кипяченую воду, если слишком мягким, то сахарную пудру, после чего марципан следует снова перемешать.

Марципан сырцовый и заварной приготовляют и без патоки, в этом случае он будет быстрее засыхать.

Основной недостаток сырцового марципана — склонность его к закисанию, преимущество — быстрота изготовления.

Можно окрашивать отдельные порции марципана в какой–либо определенный цвет, а также производить художественную раскраску изготовленных из марципана изделий и украшений.

ЗАВАРНОЙ МАРЦИПАН

При одном и том же количестве сырья (по массе) в рецепт туре потери сухих веществ в сырцовом и заварном марципане разные. Это объясняется тем, что в сырцовом марципане все сырье используется непосредственно в натуральном виде, а в заварном — сахарный песок и патоку предварительно уваривают в сироп до влажности 11%, что уменьшает количество сухих веществ.

Миндаль ошпаривают, очищают от кожицы и подсушивают при 40–50°С на листах до влажности около 4%. Подсушенный миндаль растирают, пропуская его 2–3 раза через вальцы, в крупку, а затем в тонкий порошок, который загружают в котел. Одновременно с этим из сахарного песка, патоки и воды уваривают сироп до температуры 121°С (проба на средний шарик). Сироп готовят по специальной рецептуре.

После приготовления сиропа тертое ядро заваривают, для чего в него постепенно вливают тонкой струйкой горячий сироп при непрерывном помешивании до получения массы однородной консистенции. Заваренную массу выкладывают в противни или в другую посуду для охлаждения примерно в течение часа. В процессе охлаждения масса кристаллизуется. После этого к ней добавляют сахарную пудру и коньяк и растирают на вальцовой машине, пропуская через нее 2–3 раза до образования однородной массы.

РЕЦЕПТУРА НА 1 m СИРОПА ДЛЯ ЗАВАРНОГО МАРЦИПАНА

Заварной марципан можно заготовлять впрок, при хранении его следует покрывать влажным полотенцем. Перед использованием марципан отминают в месильной машине, иногда в него добавляют воду. Украшения и изделия из заварного марципана, могут храниться долго.

♦ РЕЦЕПТ 88.

АРАХИСОВЫЙ ЗАВАРНОЙ МАРЦИПАН

Вкусовые качества арахисового заварного марципана ниже, чем марципана из миндаля. По приведенной рецептуре в Таллине и Риге вырабатывают большое количество фигурок животных развесом около 100 г. Будучи художественно раскрашены и парафинированы, они производят впечатление статуэток, используемых в качестве комнатных украшений. Фигурками из этого марципана украшают также и торты.

РЕЦЕПТУРА НА 1 т АРАХИСОВОГО МАРЦИПАНА¹

¹ Рецептура на приготовление фигурок, фруктов и овощей из арахисового марципана установлена Министерством пищевой промышленности СССР (распоряжение 198–ц от 28/IX 1950 г.)

Арахисовый марципан приготовляют следующим образом. Арахис подсушивают до влажности около 4% и очищают от кожицы; затем орех дробят на дробильной машине, пропуская его не менее трех раз через вальцы, зазор между которыми каждый раз уменьшают. Полученную ореховую массу загружают в месильную машину с двумя Z–образными горизонтальными лопастями, в процессе замеса добавляют последовательно патоку, сахарную пудру, растворенное сухое молоко и спирт. Продолжительность замеса около 30 мин. Предусмотренное рецептурой количество сахарного песка уваривают с водой в сироп до температуры 123°С (проба на средний шарик). Воды берут 25–30% к массе сахара.

Когда консистенция смеси станет тестообразной, включают обогрев корыта машины и вливают горячий сахарный сироп тонкой струйкой в перемешиваемую массу; затем в течение часа производят варку марципана в котле, обогреваемом паром под давлением 3 ат, при перемешивании; конечная температура марципана 80°С.

Охлаждают марципан в месильной машине с помощью холодной воды, пропускаемой через рубашку машины. Можно раскладывать тесто в открытые противни для остывания в условиях обычной температуры цеха. Эссенцию добавляют при охлаждении марципана во избежание ее испарения.

ЖИДКИЙ МАРЦИПАН

♦ РЕЦЕПТ 89.

ЖИДКИЙ МАРЦИПАН

Жидкий марципан приготовляют из густого заварного марципана, перемешивая его с сиропом для промачивания изделий и дополнительной порцией коньяка.

РЕЦЕПТУРА НА 1 m ЖИДКОГО МАРЦИПАНА

Жидкий марципан используют для прослойки бисквитных и других лепешек при изготовлении тортов и пирожных. Из пего можно также делать орнаменты и цветы, отсаживая их из полотняного мешка через металлические трубочки, что, однако, требует значительного физического усилия.

ИЗДЕЛИЯ И УКРАШЕНИЯ ИЗ ГУСТОГО МАРЦИПАНА

Фигурки из густого марципана не лепят вручную, так как это очень трудоемкая работа, а формуют в металлических, серных, гипсовых или пластмассовых формах. Любая фигурка из фарфора, фаянса, глины, металла, дерева, пластмассы, целлулоида, купленная в магазине, может служить моделью для изготовления серной или гипсовой формы.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЕРНЫХ И ГИПСОВЫХ ФОРМ

Для изготовления формы можно использовать мягкую глину или отходы марципана. Материал (глину или марципан) следует хорошо отмять и раскатать в пласт. Выбранную фигурку кладут плашмя на алюминиевую или железную пластину (можно на картон) и обкладывают глиной или марципаном с боков и сверху. Толщина слоя материала должна быть такой, чтобы он доходил до продольного шва фигуры и ровно и плотно обжимал все неровности фигуры по шву. Из того же материала раскатывают длинную ленту и делают из нее вокруг обкладки фигуры рамку со всех четырех сторон; высота рамки должна быть несколько больше лежащей в материале фигуры. Смазывают растительным маслом не заложенную материалом половину фигуры, а также внутреннюю поверхность материала, окружающего фигуру и рамку. На внутренних бортах рамки накалывают деревянной палочкой конусные несквозные ямки. В эти ямки попадает жидкая сера; после снятия рамки на боковых сторонах серной заливки получаются шипы, нужные для укрепления серы в гипсе. Серу клад

Я научилась раскрашивать фигурки из марципана в разные цвета: несколько способов

Марципаном называют тесто, сделанное из молотого миндаля, сахара или меда, а также из кукурузного сиропа или яиц. Он используется в выпечке для создания декоративных фигурок и украшения тортов. Поскольку изначально он неокрашенный, то следует выполнить окрашивание марципана. Только тогда он будет пригоден для украшения выпечки. Окрасить его можно в разные цвета. Я расскажу несколько отличных способов, которым недавно научилась.

Праздничный европейский стол сложно представить без марципана. Есть много версий его происхождения. Самой достоверной считают историю, датированную VIII веком. Лакомство привез в Европу мусульманин при вторжении на Пиренейский полуостров. Сейчас он производится во многих странах. Самым известным центром изготовления марципана считается г. Любек. В северной части Германии действуют 3 кондитерские фабрики и много небольших производственных цехов, выпускающих в год около 40 тонн марципана.

Применение в кулинарии

Марципановая смесь используется в кулинарных целях. Она служит начинкой для выпечки и конфет, украшения кондитерской продукции. Наиболее востребована сахарно-ореховая масса в создании фигурок для тортов. Кондитеры выполняют:

сказочных героев;
животных;
фрукты;
сердца;
новогодние украшения;
цветы.

Для придания цвета кондитерами используются натуральные и искусственные пищевые красители. Это может быть сок или отвар из свеклы, шпината, моркови, краснокочанной капусты. Искусственные красители продаются в продуктовых магазинах. Даже непрофессионалы могут легко научиться выполнять окрашивание марципана, создавая оригинальные кондитерские изделия.

Подготовка

Необходимо подготовить марципан. Его нужно нагреть до комнатной температуры, чтобы он стал мягким и эластичным. Затем в тесто добавляется кукурузный сироп (несколько капель), если структура все равно жесткая. Марципан делят на то количество цветов, которое будет использоваться.

Затем следует подобрать тип окраски. Желательно выбрать пищевую пасту для темных цветов. А пищевая жидкость подходит для получения светлых тонов.

Руки и одежду нужно защитить от краски. Иначе пищевой краситель может испачкать кожу и вещи. Для рук подойдут одноразовые перчатки, которые используются в приготовлении пищи. Если удобнее выполнять окрашивание без перчаток, то руки обрабатывают небольшим количеством масла. Так кожа окрашиваться не будет. Также следует надеть фартук или халат.

Процедура окрашивания

Зубочистку окунают в краситель. Чтобы получились глубокие и темные цвета, используется порошкообразный пищевой краситель, разведенный водой до консистенции пасты. Тогда марципан не будет липким, и с ним будет легко работать.

Краска наносится на тесто. Следует сделать несколько прикосновений зубочисткой. В любое время можно добавить больше краски. Также есть возможность проводить эксперименты с получением различных оттенков, создавая разноцветные фигурки. Для этого нужно лишь добавлять краски нескольких цветов.

Марципан необходимо замесить своими руками. Делать это следует до тех пор, пока цвет не будет однородным. Важно, чтобы на поверхности не было разводов. Если цвет более темный или насыщенный, чем нужно, то следует добавить больше марципана. При использовании пищевой красящей пасты ее цвет способен измениться по мере высыхания, поэтому нужно добавить ее в марципан не меньше чем за 15 минут до выбора окончательного цвета.

Марципан необходимо сформировать по своему желанию. Допускается сглаживание любых трещин, которые появляются. В конце добавляются детали. Кисточку окунают в пищевую краску или пасту. Кисть применяется для нанесения жирных штрихов на внешнюю часть марципана. Вместо нее может использоваться зубочистка, если нужны тонкие детали.

Красивая фигурка

Из марципана необходимо сформировать красивую фигурку. Это может быть, например, вот такая хрюшка, которая представлена на фото.

Пусть марципан просохнет за ночь. Это позволяет сделать поверхность, пригодную для рисования. Она не будет сильно влажной. Желательно оставить фигурку в сухом, прохладном месте, но не охлаждать.

Необходимо подобрать тип красителя. Для этого учитывается интенсивность оттенка, который хочется получить:

С помощью жидких пищевых красителей на водной основе получаются более светлые оттенки по сравнению с пастой.
Паста дает сильный цвет.
Чтобы получился нежный оттенок, нужна сильно разведенная порошковая краска.

Как уже упоминалось, руки следует защитить от красителя, так же как и одежду. Поэтому нужны одноразовые перчатки и фартук. Также подойдет старый халат или другая одежда.

Продолжение работы

Можно разбавлять пищевой краситель. С помощью воды получится достичь нужного цвета и консистенции. В емкость добавляется пищевой краситель. Применяя кисточку, следует добавлять воду, пока не получится нужный цвет.

Теперь можно окунать кисть в краситель и наносить на фигурку. Ее можно опускать в неразбавленный состав, чтобы сделать некоторые детали более четкими.

Чтобы достичь эффекта акварели, прозрачная имитационная ваниль на спиртовой основе разбавляется водой. Следует взять порошковую краску кистью и смешать с водой и ванилью. Можно наносить состав на марципан.

Обеспечить яркость получится с помощью красящего порошка. Так фигурка станет красочнее. Для его нанесения применяется чистая сухая кисточка.

Советы

Марципан легче сохнет, если остается в открытом виде. Если он не используется, его следует завернуть в полиэтиленовую пленку.
Окрашивание участков, которые все еще влажные, становится причиной образования полос. Если не хочется перекрашивать участок, следует подождать, пока он не просохнет.
Пищевой краситель может использоваться для украшения мелких деталей. Допускается выполнение процедуры прямо на готовом продукте.
Не стоит пользоваться латексными перчатками. Некоторые люди имеют аллергию на пищу, которая готовится с применением латексных перчаток.

Красивое украшение кондитерских изделий можно выполнить самостоятельно, если воспользоваться пищевыми красителями. С ними марципан получится сделать любого цвета и оттенка. Благодаря представленным методам любой десерт можно сделать намного привлекательнее.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Что такое марципан? – Изысканный десерт и сладкое лекарство, пошаговый рецепт

Оглавление страницы:

Вряд ли найдется современная кондитерская, которая не предлагает своим посетителям сладкую выпечку с марципаном. Что это такое, из чего готовится и как влияет на человеческий организм? Об этом я и расскажу сегодня.

Состав десерта не является секретом. Для получения питательного и полезного лакомства в определенной пропорции смешивают измельченные в муку ядра миндального ореха с сахарной пудрой или сахарным сиропом. Причем используется как сладкий, так и горький миндаль. Особую вкусовую прелесть марципану придает именно горький миндаль.

А вот пропорции изделия, как правило, составляют коммерческую тайну каждого производителя. Горький миндаль иногда заменяют миндальной эссенцией, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Без этого компонента в готовом продукте отсутствует специфический вкус, называемый кондитерами марципановым.

Одна из легенд гласит, что сладость изобрели во время голода, а чуть ли не единственным доступным продуктом питания был миндаль, который и взяли за сырьевую основу хлебных изделий. Ведь ядра этого ореха содержат практически весь набор питательных соединений, необходимых не только для удовлетворения потребности человека в пище, но и для насыщения организма основными веществами.

Достоверных сведений о том, где впервые был изготовлен марципан нет. Известно только, что это точно одна из европейских стран – Италия, Греция, Германия, Франция, Норвегия, Голландия, Эстония или Венгерская республика. Иногда для приготовления пасты берутся другие орехи, к примеру, на территории постсоветствих стран весьма популярна выпечка с пастой из арахиса. Поэтому можно утверждать, что марципан – это сладкая ореховая масса.

Кулинария и калорийность

Кроме сахара и миндаля, в составе марципана могут быть использованы вспомогательные ингредиенты, например, яйцо, натуральные или синтетические красители, ароматизаторы (порошок какао, цедра цитрусовых, пряные травы, розовая вода, ликеры и т.д.).

Существует два способа изготовления марципана – холодный и горячий. В первом случае ореховый порошок соединяют и сахарной пудрой и тщательно вымешивают, как тесто. Иногда при холодной методе изготовления марципана в рецептуру вводят яйца.

Благодаря жирам, в изобилии присутствующим в орехах (для получения продукта, а не его суррогата, берутся только ядра высокого качества), порошок из миндаля при соединении с сахаром, образует пластичную клейкую массу, из которой без труда лепятся фигурки. Горячая методика предусматривает использование густого сахарного сиропа, который соединяют с измельченным миндалем.

Калорийность изделия составляет 480 ккал/100 г. При этом в ореховой массе содержится до 6,8 г протеинов, до 21,3 г липидов и до 67 г углеводов.

Применение марципана в кондитерском деле весьма разнообразно. Чаще всего ореховой пастой начиняют булочки, торты, круассаны, пирожные, сладкие рулеты. Эту же массу применяют для украшения кондитерских шедевров.

В продаже имеются вкуснейшие конфеты с марципановой начинкой, покрытые сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Разновидностью конфет считаются и вылепленные из марципана фигурки (без введения какао порошка), цвет которых зависит от пищевых красителей, добавленных в них.

В Германии популярно марципановое печенье (его еще по-старинке именуют марципановым хлебом), которое обязательно присутствует на рождественском столе. Не обошли своим вниманием изделие и изготовители ликеров. Отведав один раз марципановый ликер, вы навсегда станете его ярым поклонником.

Полезные свойства марципана

А вы знали, что душевные расстройства в старину лечили марципаном? Да-да, именно это сладкое кондитерское изделие на основе миндальных орешков с добавлением сахарного песка помогает стабилизировать нервную систему и улучшить эмоциональное состояние.

В чем же секрет марципана? Польза изделия обусловлена химическими соединениями основных его ингредиентов – сладкого и горького миндаля и сахарного сиропа (пудры).

В составе миндальных ядер присутствуют легкоусваиваемые протеины и все незаменимые аминокислоты, в том числе те, которые путем биохимических реакций превращаются в организме в гормоны радости (триптофан – серотонин). Орехи содержат большое количество ценных липидов, поэтому из них делают растительные масла.

Миндаль, как и ядра других орехов, – кладезь полиненасыщенных жирных кислот, которые организмом не синтезируются, но без которых не обходится ни один биохимический процесс.

Миндальные орешки насыщают каждую клеточку нашего тела омега-3-кислотами, жиро- и водорастворимыми витаминами (Е, Д, А, группы В, РР), микроэлементами (калий, железо, магний, фосфор, цинк, селен, сера, йод, бор, марганец и пр.).

Ядра содержат неперевариваемые пищевые волокна, активизирующие перистальтику кишечника и поглощающие токсические соединения с последующим их выведением с каловыми массами в непереработанном виде.

Ну а сахар, как второй ингредиент марципана, – основной источник глюкозы, необходимой для насыщения нашего тела энергией, а головного мозга – всеми элементами питания.

Исходя из биохимического состава, можно сделать вывод, что употребление марципана имеет следующие полезные свойства для организма:

улучшает мозговую деятельность и стимулирует когнитивные функции мозга;
активизирует углеводный и жировой метаболизм;
очищает организм от шлаков и токсинов;
нейтрализует последствия стресса;
насыщает клетки антиоксидантами;
омолаживает организм на клеточном уровне;
успокаивает нервную систему;
помогает в борьбе с депрессией, бессонницей, апатией;
улучшает настроение и эмоциональное состояние.

Противопоказания

Десерт достаточно калорийный, поэтому его употребляют ограниченно. Пациентам с ожирением и сахарным диабетом марципан включать в ежедневный рацион не рекомендуется. При наличии индивидуальной непереносимости миндаля и других орехов даже небольшие порции пасты могут вызвать аллергические реакции (сыпь, гиперемия кожи, зуд, свербеж, отек и даже анафилактический шок).

Для того, чтобы сполна насладиться десертом с ореховой массой, не обязательно отправляться в кондитерскую за изделиями с ней или искать термин «марципан» в составе готовых кондитерских изделий. Чтобы быть уверенным в отсутствии синтетических добавок, приведу информацию о том, как сделать марципан самостоятельно.

Как приготовить марципан в домашних условиях?

Домашние фигурки из марципана

Знание о том, из чего делают марципан, позволяет без труда готовить этот полезный десерт дома, а уже потом применять его в рецептуре самых разнообразных десертов.

Для домашнего марципана лучше всего подойдет горячий метод изготовления. Первым делом, в течение 15 минут, при непрерывном помешивании, прожаривают на сковороде без добавления масла очищенные ядра миндаля (полный стакан). Обжаренные ядра измельчают в кофемолке.

Затем готовят сахарный сироп путем проваривания 0,2 кг песка с ¼ стакана воды. Когда белые кристаллы полностью распустятся, а масса загустеет, в нее вводят миндальный порошок, качественно перемешивают до однородной консистенции и томят на огне 2 минуты.

Сняв пасту с огня, в нее добавляют 2 капли эссенции миндаля (горький миндаль), снова перемешивают и выкладывают на большую доску, разложив тонким слоем и покрыв поверхность пищевой пленкой. После того, как марципан остынет, его перекладывают на стол или рабочую поверхность, предварительно посыпанную сахарной пудрой, и формируют.

Придав изделию требуемую форму и размер (шарики, брусок, колбаску, фигурки из марципана и т.д.), его можно убрать в холодильник или морозильник для хранения, предварительно обернув пищевой пленкой. В замороженном виде паста может сберегаться до 8 месяцев.

Для приготовления десертов отрезается нужное количество спрессованной ореховой массы, размораживается при комнатной температуре и используется, согласно рецептуре, например, для начинки булочек или приготовлении фигурных изделий, облитых шоколадом или обвалянных в сахарной пудре.

Приведенный пошаговый рецепт марципанов в домашних условиях достаточно прост, его не составит труда приготовить даже начинающему кондитеру.

А вы пробовали приготовить марципан? Ведь кондитерские изделия с ним – олицетворение тонкого вкуса, престижа и благополучия. Они могут стать настоящей изюминкой любого застолья и навсегда полюбиться вашим домочадцам. Сладких вам марципановых грез!

Метки: кулинария миндаль польза и вред
Марципановые фигурки / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Шаг 1: подготавливаем орехи.
Включите плиту на средний уровень поставьте на нее кастрюлю, наполовину наполненную обычной проточной водой, и доведите жидкость до кипения. После опустите в кипяток нужное количество сырого миндаля и варите его в течение 1 – 2 минут. Затем скиньте припущенные орехи в дуршлаг, подождите, пока стечет вся вода, и переложите миндаль в глубокую тарелку. Когда орехи остынут, снимите с них шкурку. Затем снова скиньте орехи на дуршлаг, и промойте под проточной водой. После уложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и дайте подсохнуть, на этот процесс у вас уйдет примерно 10 минут. Затем поставьте сковороду на плиту и включите ее уровень на самую высокую температуру. В раскаленную сковороду опустите полусухие орехи и досушите их в течение 2 – 3 минут постоянно перемешивая миндаль кухонной лопаткой. Следите за тем, чтобы орехи не подгорели и не потемнели, просто досушивайте их, вам не нужен жареный миндаль, от этого ваш марципан может стать коричневого цвета, что очень не желательно для этого продукта. Затем помогая себе столовой ложкой, уложите орехи в чистую и сухую чашу блендера. Измельчите миндаль, до состояния крошки включив блендер на самую высокую скорость.
Шаг 2: готовим сахарный сироп.
Уложите сахар в сотейник и залейте его нужным количеством чистой дистиллированной воды. После поставьте сотейник на плиту, включенную на средний уровень, и доведите массу до кипения. Вам нужен сахарный сироп, густой по консистенции. Поэтому прикрутите плиту на самый маленький уровень, и дайте сиропу уварится, постоянно перемешивая его деревянной кухонной лопаткой. Сироп будет готов, когда из его капельки можно будет скатать шарик, на его приготовления уйдет примерно 10 – 12 минут, в зависимости от температуры приготовления и инвентаря которым вы пользуетесь. Готовый сироп отставьте с плиты и дайте настояться 1 – 2 минуты.
Шаг 3: соединяем ингредиенты и доводим марципан до готовности.
В чашу блендера с измельченными орехами добавьте 150 грамм сахарной пудры и перемешайте их до однородности в течение 1 – 2 минут, включив блендер на среднюю скорость. Затем используя столовую ложку, введите в сухую массу сахарный сироп. Повторно перемешайте ингредиенты на средней скорости до однородности, 2 – 3 минут будет вполне достаточно. После переложите получившуюся жидкую массу в глубокую миску. Постепенно, частями введите в нее оставшуюся просеянную сахарную пудру, используя стакан, не переставая замешивать марципан столовой ложкой. Перемешивайте массу ложкой тщательно, для того чтобы в ней не образовались комки из сахарной пудры или сбитого сахарного сиропа. Когда массу станет трудно перемешивать ложкой, переложите ее на кухонный стол, присыпанный небольшим количеством сахарной пудры, и продолжайте замешивание на нем. Как только марципан примет консистенцию средней плотности и не будет прилипать к рукам, отщипните от него кусочек и попробуйте слепить шарик или любую другую фигурку, если он пластичный и не рассыпается в руках, тогда заверните белую сладость в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 20 — 30 минут. Готовый марципан используйте по назначению.
Шаг 5: делаем фигурки из цветного марципана.
Если вы хотите чтобы ваши фигурки из марципана получились более яркие надо смешать его с несколькими, капельками концентрированных пищевых красителей разных цветов. Для этого разделите марципан на небольшие порции, в каждую из них добавьте 2 – 3 капли пищевого краситель нужного вам цвета и замешайте его с сахарным тестом до однородности чистой рукой. Смешивайте тщательно, так, чтобы краситель впитался в марципан и в сладком сахарном тесте, не было белых прослоек. После вы сможете сделать из него любые фигурки, например радугу. Обворожительного львенка. Всеми любимого Вини Пуха. Ослика Иа. Розочку. Лисичку, и многое другое. Из цветного марципана фигурки получаются более насыщенные, для их приготовления вам понадобится доска, и инструменты которые используются для лепки из пластилина, ну и конечно огромное желание и огромная фантазия. Если все что надо, есть у вас под рукой, наслаждайтесь приготовлением великолепных вкусных и очень красивых сладостей.
Шаг 6: подаем марципановые фигурки.
Марципановые фигурки как и сам марципан хранят в холодильнике и используют по мере надобности. Очень часто их используют как презенты для маленьких детей. Украшают ими торты, пирожные, десерты. Великолепное чудо, которое вы приготовите своими руками, порадует ваших близких, а совместное приготовление фигурок из марципана принесет незабываемое удовольствие и массу приятных минут всей вашей семье! Приятного аппетита!
– – Если марципан получился рассыпчатый, значит, вы использовали слишком большое количество сахарной пудры, в этом случае его стоит разбавить водой, просто, раскрошить и вмешать в него еще 40 – 50 миллилитров чистой дистиллированной воды.
– – Не вводите всю сахарную пудру одновременно, от этого ваш марципан может стать пересушенным, рыхлым, и ломким, из такого марципана вам будет тяжело лепить фигурки.
– – Иногда для того, чтобы придать марципану какой либо аромат в него добавляют розовую воду, ванильный экстракт или кокосовую вытяжку.
Марципан — Датированные и недатированные дневники из синтетики | Визитницы | Планировки | Деловые аксессуары | Папки
играть в Карьера Связаться с нами Конструктор дневников Галерея Прейскурант О нас Где купить
Категория
Фристайл
Завершено
Каталог
Модели
Модели
Модели для классики Модели для Freeday и FreeNote Модели для города Супер обложки ЭКО
Блочная конструкция
Блочная конструкция
Дневники Еженедельные планировщики Ноутбуки Индивидуальные блоки
Материалы
Марципановых масс | Марципан
NB! Акция оптовые цены для оптовых покупателей ! Свяжитесь с нами по электронной почте.
Марципановые массы
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ (37,5%), вода, апельсиновая паста (7%; сироп глюкозы, сироп инвертного сахара, апельсиновый сок концерт 11%, подкислитель лимонная кислота, концентрат моркови, спирт этиловый, ароматизатор натуральный апельсин 3%, загуститель. модифицированный крахмал, концентрат сафлора), сироп инвертного сахара, сироп глюкозы, спирт, увлажнитель инвертаза.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.00 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ (27%), паста из плодов облепихи (6%; концентрат моркови, сироп глюкозы, инвертный сахарный сироп, марка облепихи (10%), апельсиновый сок концерт, этиловый спирт, подкислитель лимонная кислота, загуститель крахмал). , натуральный ароматизатор), вода, глюкозный сироп, спирт, увлажнитель инвертаза.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.00 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: МИНДАЛЬ 40%, сахар, инвертный сахарный сироп, вода, сорбит, глюкозный сироп, корица, гвоздика, черный перец, приправы, кардамон, мускатный орех.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.00 €
Масса нетто: 45 г.
Состав: марципан 76% (сахар, МИНДАЛЬ 40%, вода, сироп инвертного сахара, сироп глюкозы, увлажнители — сорбит, инвертаза), шоколад 24% (какао тертое 60%, сахар, масло какао, эмульгатор, соевый лецитин, экстракт ванили ).
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 8 месяцев.
Цена: 2.90 €
Масса нетто: 45 г.
Состав: марципан 76% (сахар, МИНДАЛЬ 60%, вода, инвертный сахарный сироп, глюкозный сироп, увлажнители — сорбит, инвертаза), шоколад 24% (какао тертое 60%, сахар, масло какао, эмульгатор, соевый лецитин, экстракт ванили ).
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 3 месяца.
Цена: 3.20 €
Масса нетто: 45 г.
Состав: марципан 76% (сахар, МИНДАЛЬ 40%, вода, фисташки 9%, инвертный сахарный сироп, сироп глюкозы, увлажнитель — сорбитол), шоколад 24% (какао тертое 60%, сахар, масло какао, эмульгатор, соевый лецитин , экстракт ванили).
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 3 месяца.
Цена: 3.20 €
Марципан со вкусом миндаля.
Вкусы: МИНДАЛЬ, марципан, шоколад, апельсин, фисташки, вишня, лимон.
Масса: 50 г.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 2.50 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ 40%, фисташки 9%, инвертный сахарный сироп, вода, сорбитол, глюкозный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 2.00 €
Подходит для лепки.
Масса нетто: 115 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ 30%, инвертный сахарный сироп, вода, сорбитол, глюкозный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 12 месяцев.
Цена: 3.50 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ 40%, инвертный сахарный сироп, вода, сорбитол, глюкозный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 3 месяца.
Цена: 2.80 €
Масса нетто: 150 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ 60%, инвертный сахарный сироп, вода, сорбитол, глюкозный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 3 месяца.
Цена: 4.70 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ 60%, инвертный сахарный сироп, вода, сорбитол, глюкозный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 3 месяца.
Цена: 2.50 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: МИНДАЛЬ 40%, сахар, черника 9%, вода, инвертный сахарный сироп.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.00 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: МИНДАЛЬ (62%), сахар, вода, инвертный сахарный сироп, спирт, увлажнитель инвертаза.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.50 €
Масса нетто: 70 г.
Состав: сахар, МИНДАЛЬ (27%), вода, кусочки МИНДАЛЯ (5%), увлажнитель сорбит, карамельная паста (3,5%; сироп глюкозы, сахар карамелизированный (35%), сироп инвертного сахара, натуральный ароматизатор), сироп глюкозы, спирт, соль ( Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 3.50 €
История марципана | Марципан
Слово «марципан» происходит от немецкого Marzipan или итальянского marzapane , скорее всего, после Святого Марка; эстонское название — марципан. Этот продукт представляет собой эластичную пасту из тертого миндаля и сахарной пудры. Благодаря своей эластичности смесь используется для изготовления (в формах или вручную) различных марципановых изделий без каких-либо связующих добавок: конфет, фигурок, марципановых фруктов и цветов, украшений для тортов и десертов и многого другого.Скульптурные фигуры расписаны съедобными красками или покрыты глазурью (шоколад, сахар, лимон и др.). Также продается и потребляется «чистый» марципан, без покраски и глазури (марципановая масса, марципановый хлеб без глазури).
Настоящий качественный марципан определяется соотношением миндаля и сахара: чем больше доля миндаля, тем лучше и дороже марципан. Среднее содержание миндаля составляет от 1/3 до 1/4 в зависимости от продукта.Например, фигурки из марципана требуют больше сахара, чтобы они были крепче и сохранялись дольше.
Марципан имеет сладкую и долгую историю, тесно связанную с появлением миндаля, основного компонента марципана. Согласно легенде, марципан был изобретен в Италии в год особенно плохого урожая, когда в определенный момент единственным оставшимся продуктом был миндаль. Именно тогда итальянцы начали добавлять миндаль в хлеб и пиццу, а также делать сладкий марципан. Однако французы утверждают, что именно они изобрели марципан.У немцев есть даже марципановая столица — бывший ганзейский город Любек (Таллинн когда-то также был ганзейским городом). На протяжении многих веков мастера Любека делают вкуснейшую марципановую пасту высочайшего качества (по старинному секретному рецепту), которую затем используют кондитеры по всей Европе! Скорее всего, само слово происходит из немецкого языка. И, конечно же, в Эстонии есть легенда о происхождении марципана, получившая широкую известность благодаря замечательной книге эстонского писателя Яана Кросса.
Согласно этой книге под названием «Mart’s Bread» (Mardileib на эстонском языке) талантливый студент-аптекарь по имени Март когда-то работал в первой аптеке Европы (Таллиннская аптека ратуши, Tallinna Raeapteek на эстонском языке, впервые упоминается в 1422 году). Однажды член городского совета Ратманн Калле заболел, и мастер Йохан пообещал сделать чудесное лекарство под названием «митридациум». Но сам мастер сильно простудился, он постоянно чихал, и каждое чихание смывало все порошки, разложенные по тарелкам.Итак, это лекарство пришлось сделать Марту. Он добавил другие ингредиенты, чтобы лекарство было вкуснее, так как ему самому пришлось сначала принять его в присутствии Ратмана (что, если оно ядовито?). Если лекарство было отвратительным, Ратманн мог догадаться об этом по выражению лица Марта. В конце концов, Ратманну очень понравилось лекарство, приготовленное студентом-фармацевтом, и оно действительно могло вылечить его желудок! Это был Ратман, который назвал это лекарство «Мартовским хлебом».
На самом деле полезные свойства марципана были известны и сам марципан производился в этой аптеке еще в начале XVII века, когда Арент Пассер изготовил для аптеки Таллиннской ратуши две формы для марципана в виде герба города. .В 1806 году таллинский кондитер Лоренц Кавизель начал производство фигурок из марципана. Врач Мухаммад ибн Закария ар-Рази (865–925) сделал этот восточный деликатес известным прежде всего как лекарство. Он подчеркнул его положительное влияние на мозг, но также предупредил, что его чрезмерное употребление может вызвать ожирение (из-за всех содержащихся в нем калорий). Марципан действительно полезен для мозговой деятельности, потому что в миндале содержится много лецитина, который, согласно современной химии, стимулирует нервные клетки.
Помимо Италии, Франции, Германии и Эстонии, марципаном пользовалась знать в Испании, Голландии и России (в том числе императорами!). Марципан был широко распространен в Австрии и Венгрии. Даже сегодня это лакомство очень популярно у европейцев.
Что может быть лучше вкусного рождественского подарка в Германии, Венгрии и, конечно же, в Эстонии? Разве немного марципановой конфетки в форме сердца не растопят сердце красавицы в День святого Валентина?
Человек с утонченным вкусом всегда оценит такой подарок.
Документация — Marzipano
Куб с одним разрешением
Отображение кубического изображения с одним разрешением с помощью Marzipano.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Куб с разным разрешением
Отобразите кубическое гигапиксельное изображение с несколькими разрешениями с помощью Marzipano.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Multiresolution Flat
Отображение плоского гигапиксельного изображения с несколькими разрешениями с помощью Marzipano.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Равнопрямоугольный
Отобразите равнопрямоугольное изображение с помощью Marzipano.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Видео
Воспроизведение видео в формате 360 ° в равнопрямоугольном формате с помощью Marzipano. Можно переключаться между различными разрешениями видео. У Marzipano нет специального кода для обработки видео 360 °. Эта демонстрация показывает, как это можно реализовать.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Сгенерированный куб
Marzipano позволяет создавать медиафайлы процедурно.Эта демонстрация отображает куб с несколькими разрешениями, созданный таким образом. После уровня 16 (что соответствует кубическим граням размером ~ 280 мегапикселей) можно увидеть проблемы из-за отсутствия точности в числовых типах.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Стили горячих точек
Демонстрирует некоторые стили и эффекты горячих точек, которые можно создать с помощью CSS.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Встроенные точки доступа
Используйте встроенные точки доступа для наложения контента из разных источников на изображение 360º (например,г. YouTube, Google Maps, Twitter).
Попробуйте демо Посмотреть источник
Ориентация устройства
Управляйте панорамой с помощью DeviceOrientation API (гироскопа) путем реализации настраиваемого ControlMethod.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Жесты с дополнительным касанием
Галерея изображений в формате 360º, которая подключается к Hammer.js, чтобы добавить дополнительные жесты касания (и мыши): дважды щелкните / коснитесь для увеличения, проведите двумя пальцами, чтобы изменить панораму, и нажмите точку, чтобы добавить комментарий.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Переходы
Демонстрирует некоторые переходы, которые могут быть достигнуты с помощью пользовательской функции transitionUpdate () и библиотеки easing.js.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Слои
Отображение многослойных равноугольных изображений путем их загрузки из файлов на локальный жесткий диск.Управляйте параметром эффектов на каждом из изображений.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Редактируемый
Отредактируйте равнопрямоугольное изображение и экспортируйте его.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Анаглиф
Отобразите стереоскопическую панораму как анаглиф, добавив преобразование цвета и изменив режим наложения WebGL.Включает несколько типов анаглифов.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Рендеринг бок о бок
Отображение стереоскопической панорамы бок о бок.
Попробуйте демо Посмотреть источник
WebVR
Отображение стереоскопического изображения с помощью API WebVR.Требуется браузер с поддержкой WebVR.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Горячие точки с прямым эффектом
Отображает несколько слоев, содержащих горячие точки с различным эффектом прямоугольника.
Попробуйте демо Посмотреть источник
Produktliste Marzipan — Lubeca — Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
Марципан
Marzipanrohmasse
Арт.-Нет. Produkt Produktbezeichnung Hauptzutaten Gebinde
011 Lubeca Marzipan Classic Supreme LMCS * 58% Мандельн / 30% Цукер 12,5 кг
001 Marzipan-Rohmasse 0 aus Mittelmeermandeln M00G * 54% Mandeln / 33% Zucker 12,5 кг
009 Marzipan-Rohmasse 0 aus Mittelmeermandeln R M0 MM R * 52% Mandeln / 35% Zucker 15 x 0,2 кг
014 Marzipan-Rohmasse 0 aus Mittelmeermandeln A M0 MM A * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
015 Marzipan-Rohmasse 0 aus Mittelmeermandeln M0 MM * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
045 Marzipan-Rohmasse I aus Mittelmeermandeln MI MM * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
030 Marzipan-Rohmasse 0 aus californischen Mandeln M0 CAL * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
031 Marzipan-Rohmasse 0 aus californischen Mandeln A M0 CAL A * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
057 Marzipan-Rohmasse I aus californischen Mandeln A MI CAL A * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
059 Marzipan-Rohmasse I aus californiaischen Mandeln MI CAL * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
070 Marzipan-Rohmasse Spezial aus Mittelmeermandeln MSP * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
075 Marzipan-Rohmasse I Spezial aus California.Mandeln MI CAL SP * 52% Mandeln / 35% Zucker 12,5 кг
081 Pistazien-Marzipan-Rohmasse PM * 43% Mandeln / 9% Pistazien / 35% Zucker 12,5 кг
083 Pistazien-Marzipan-Rohmasse A PM A * 43% Mandeln / 9% Pistazien / 35% Zucker 5 x 1 кг
Марципановый ангевиркт
Арт.-Нет. Produkt Produktbezeichnung Hauptzutaten Gebinde
138 Lübecker Edelmarzipan M 60/40 * 50% Mandeln / 40% Zucker 12,5 кг
136 Lübecker Edelmarzipan mit Invertase M0 9: 1 MM INV * 47% Mandeln / 41,5% Zucker 12,5 кг
100 Lubeca Premium-Marzipan LMDG * 44% Mandeln / 46% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
124 Lübecker Marzipan (angewirkt 3: 1) M0 3: 1 MM * 39% Mandeln / 52% Zucker 12,5 кг
123 Lübecker Marzipan (angewirkt 7: 3) mit Invertase M0 7: 3 MM INV * 37% Mandeln / 54,5% Zucker 12,5 кг
118 Марципан 2: 1 aus Mittelmeermandeln mit Invertase M0 2: 1 MM INV 35% Mandeln / 57% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
119 Марципан 2: 1 с глюкозой M0 2: 1 35% Мандельна / 57% Цукера 12,5 кг
115 Марципан 1: 1 aus californischen Mandeln M0 1: 1 CAL 26% Mandeln / 67,5% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
116 Марципан 1: 1 aus Mittelmeermandeln M0 1: 1 MM 26% Mandeln / 67,5% Zucker 12,5 кг
122 Марципан 7: 3 с калифорнийским Мандельном MI 7: 3 CAL 37% Мандельна / 54,5% Цукера 12,5 кг
Persipanrohmasse und Haselnussrohmasse
Арт.-Нет. Produkt Produktbezeichnung Hauptzutaten Gebinde
200 Persipan-Rohmasse P 50% Aprikosenkerne / 35% Zucker 12,5 кг / 5 x 1 кг
221 Nuss-Rohmasse Spezial NMSP 52% Haselnüsse / 35% Zucker 12,5 кг
225 Nuss-Rohmasse Spezial A NMSP A 52% Haselnüsse / 35% Zucker 5 x 1 кг
Makronenmasse backfertig
Арт.-Нет. Produkt Produktbezeichnung Haupzutaten Gebinde
240 Mandel-Makronenmasse MM 32% Mandeln 12 кг
241 Nuss-Makronenmasse NMK 33% Haselnüsse 12 кг
242 Persipan-Makronenmasse BP 26% Aprikosenkerne 12 кг
Bio-Marzipan-Rohmasse und Bio-Haselnuss-Rohmassen
Арт.
Опубликовано в Разное - 18.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Селедка под шубой не слоями: Селёдка под шубой без селёдки? Это возможно!
Оригинальная селедка под шубой. Рецепты от шефов, которые легко повторить | Продукты и напитки | Кухня
a[style] {position:fixed !important;} ]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>
aif.ru
Федеральный АиФ
aif.ru
Федеральный АиФ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Селедка под шубой не слоями рецепты
Селедка под шубой — это традиционный, всеми любимый салат, который зачастую украшает стол как в праздники, так и в будни. Существует масса вариантов его приготовления, многие хозяюшки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого хуже не становится, а Сельдь под шубой приобретает все новые и новые вкусовые краски.
Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а еще в конце статьи вы найдете варианты красивого оформления Шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом с Оливье! Не будем терять время, приступим к приготовлению…
Правильная очередность слоев в Сельди под шубой
Салат «Сельдь под шубой» — народный любимец, его любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов. Однако часто возникают вопросы по поводу правильной последовательности слоев, в какой очередности их укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо в котором будут идти слои по порядку , итак начнем …
Необходимые ингредиенты:
Селедка малосольная — 1 шт.
Картофель — 5 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Свекла — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез — 300 мл.
Процесс приготовления:
Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца , помыть, отварить и очистить.
Мелкими луковицами нарезаем лук.
3. Перекладываем лук в глубокую емкость и заливаем его кипятком. Эти действия мы проделываем для того, чтобы ушла вся горечь. Лук становится очень приятным на вкус.
4. Картофель натираем на крупной терке и перекладываем в отдельную тарелку, как и последующие ингредиенты салата.
Важно! Картофель должен быть остывшим, иначе он будет плохо натираться.
5. Морковь, также натираем на крупной терке, выкладываем в отдельную тарелочку
6. Затем натираем яйца вместе с желтками.
7. Для украшения салата, я делаю заготовку из свеклы, срезая по кругу, тоненькую, длинную ленту. Из этой ленты будем формировать розочки.
8. Далее натираем свеклу, все также, как и предыдущие компоненты салата, на терке крупного размера.
9. Когда все овощи нарезаны, я принимаюсь разделывать селедку — зачищать ее от внутренностей, костей и кожицы. На этом шаге я заострять внимание не буду, если вам интересно, то можете посмотреть короткий видео сюжет как быстро почистить селедку от костей на филе:
10. Филе сельди нарезаем небольшими кубиками
Затем приступаем к формированию нашей Шубы, где вы и сможете проследить правильную последовательность, итак слои по порядку:
1-й слой — селедка
Лук отжимаем от жидкости и выкладываем поверх селедки. Затем я делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный мешок, по моему мнению так быстрее и меньше расходуется майонеза.
Важно! Если у вас нет кулинарного мешка, то его можно заменить пустым пакетом молока или сметаны.
3-й слой картофель
В данном исполнении, я еще кладу поверх картофеля слой селедки и лука,смазываю майонезом, чтобы у нас получился высокий салат. Когда салат укладываю в салатнице, то селедку располагаю одним первым слоем.
4-й слой — морковь
5-й слой — свекла
Затем смазываем майонезом и приступаем красиво оформлять салат. Украшать будем розочками, которые мы сформируем из лент свеклы, которые заранее подготовили. Закручивая каждую ленту по кругу, тем самым формируя бутон розочки. Когда наш бутон завернут,выкладываем его в салат.
Затем делаем для красоты майонезную сетку и украшаем наши бутоны петрушкой, имитируя зеленые листочки.
Вот такой вот у нас получился,праздничный салат. Я думаю он займет достойное место на праздничном столе, не так ли?
Селедка под шубой — классический рецепт
Данный салат мы будем готовить по традиционной рецептуре, особенно он пользуется спросом в новогодние праздники, так как его относят к зимним салатам. Он очень легко готовится из простых и доступных ингредиентов, которые выкладываются слоями. Отличный салат на праздничный стол!
Нам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Отвариваем овощи и яйца до готовности, даем им время полностью остудиться.
2. Селедку отделяем от костей и кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
Филе сельди можно купить готовое, зачищенное, что значительно сократить ваше время на приготовление. Но лучше и вкуснее будет, если вы будете готовить салат из свежей рыбки.
3. Затем нарезаем лук мелкими кубиками.
3. Салат будет выглядеть в виде торта, для этого я беру плоское блюдо и кулинарное кольцо и сразу
натираю картофель на крупной терке.
4. Картофель равномерно распределяем по кольцу и сверху делаем майонезную сетку
Важно! Чтобы салат был воздушным и нежным, я картофель сверху не придавливаю
5. Поверх картофеля выкладываем слой селедки, на селедку измельченный лук и сверху делаем сеточку из майонеза.
6. Затем идет слой моркови + сеточка из майонеза
7. Далее трем на крупной терке яйца и делаем майонезную сетку
8. Завершающий слой — свекла. Ее также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промазываем майонезом и отправляем салат в холодильник, на несколько часов,чтобы он как следует пропитался.
9. По прошествии времени, вынимаем нашу Шубу из холодильника, провернув кольцо немного назад-вперед, чтобы его легко вынуть, не повредив салат.
10. Салат украшаем бутонами из моркови, и стебельками петрушки. Вот такая красота у нас вышла! Я уверена, гости будут в восторге!
Вкусный салат под шубой с яйцом
Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но тем не менее я постараюсь, так как в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте. Так что, читайте внимательнее и у вас получится пожалуй, самый вкусный салат, который сметут со стола за считанные минуты!
Нам понадобится:
Сельдь — 2 шт.
Свекла (небольшая) — 5 шт.
Картофель (среднего размера) — 5 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Яйца — 4-5 шт.
Лук — 2 шт.
Соль
Уксус
Майонез
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем овощи — предварительно отвариваем, затем очищаем, яйца отвариваем и чистим от скорлупы. Сельдь разделываем извлекая внутренность, плавники, кожицу и все все косточки.
2. Затем измельченный лук нам нужно замариновать. В холодную воду добавляем 1 ч. ложку уксуса и хорошенько перемешиваем, водичка должна стать слегка кисленькой.
3. Добавляем в нашу воду с уксусом лук и отставляем в сторону на 10-15 минут. Как раз за это время мы нарежем остальные овощи.
4. Яйца нарезаем кубиками небольшого размера и перекладываем в тарелку.
5. Половину картофеля натираем на крупной терке. Я тру прямо в форму, в которой будет подаваться наш салат на стол, высотой примерно в один палец. Это и будет первый слой, картофель слегка посыпаем солью и смазываем майонезом.
6. Следующий слой — морковь. Трем на терке, разравниваем и сверху посыпаем маринованным луком, предварительно отжав от лишней жидкости. Затем смазываем тонким слоем майонеза.
7. Следующим слоем идет селедка, нарезанная длинными полосками. Укладываем нашу рыбку аккуратно кусочек к кусочку, чтобы получился однородный слой из селедки, посыпаем луком и смазываем тонким слоем майонеза.
8. Далее идет слой из рубленных яиц, так же немножко присыпаем маринованным луком и совсем чуть чуть присаливаем, затем смазываем тоненьким майонезным слоем.
9. Поверх яиц крупно натираем оставшийся картофель, присыпая небольшим количеством маринованного лука, затем слегка салат приминаем и промазываем майонезом.
10. Завершающий слой — свекла. Натираем на крупной терке, слегка посыпаем солью и хорошо промазываем майонезом.
Вот такой вот вышел у нас салат:
Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавайте к столу!
Видео о том, как приготовить Шубу по новому рецепту
Классический салат в необычном исполнении, а все потому что в этом рецепте используют желатин. Ну как заинтриговала? Тогда смотрите подробный видео рецепт приготовления…
А вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите пожалуйста в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравилась ли Шуба в таком исполнении?
Оригинальное оформление салата в виде рулета
Знакомый и любимый с детства вкус, но в оригинальной подаче! Украсит праздничный стол и приятно удивит гостей! А еще его легко разрезать на порции, что очень удобно!
Теперь готовлю «Селедку под шубой» по новому. Делаю еще один слой и добавляю свой фирменный ингредиент- вкусно. Делюсь рецептом
Мой самый любимый салат на праздничном столе — это «Селедка под шубой» в классическом исполнении. Этот салат считается самым популярным после салата «Оливье», не один новогодний стол не обходится без этого традиционного блюда.
Пишет автор канала «MEREL | KITCHEN» в Яндекс.Дзен
Сочетание продуктов в этом салате придают блюду изысканный и неповторимый вкус. Главное чтобы все продукты были свежими — селедка была в меру соленая, а овощи вкусными.
В каждой семье «Селедку под шубой» готовят по разному, кто-то привык готовить в классическом исполнении натирая все ингредиенты на терке, кто-то делает все кубиком и перемешивает. Например моя мама всегда добавляла в «Селедку под шубой» одно зеленое яблочко, оно придает сочность салату. У каждого свои предпочтения и сегодня я хотел бы поделиться с вами своим рецептом «Селедки под шубой» по новому.
Я делаю еще один слой, в который добавляю свой фирменный ингредиент, получается очень вкусно и необычно, это обязательно стоит попробовать. Первым делом отвариваем все овощи (картошку, морковь и свеклу), а так же варим яйца на салат. Я делаю салат в форме с разъемным кольцом, это очень удобно, а в конечном варианте смотрится очень красиво.
Первым слоем я натираю картофель на терке, хотя видел варианты, когда первым слоем кладут селедку.

Затем картофель (2 штуки среднего размера) немного солю и смазываю небольшим слоем майонеза. Потом беру филе сельди (300 грамм) и нарезаю его небольшими кубиками, выкладываю вторым слоем.
Третьим слоем я кладу мелко нарезанный зеленый лук, хотя многие вообще не кладут лук в этот салат.
Затем сверху на лук натираю три вареных яйца и разравниваю по форме.
И вот здесь я делаю новый слой, в который добавляю свой фирменный ингредиент — это классическая икра мойвы (150 грамм), одной баночки вполне достаточно. По мнению моей семьи «Селедка под шубой» с икрой мойвы самый вкусный вариант из всех.
Чем заменить селёдку под шубой на новогоднем столе
Чем заменить селёдку под шубой на новогоднем столе? Прежде всего, блюдами с рыбой. Было бы странно искать замену среди рецептов с курицей или говядиной. И хотя многие считают селёдку под шубой закуской: «Ей же вечно всё закусывают», – заметит среднестатистический россиянин, мы занесли это блюдо в поисках альтернативы в категорию «салаты».  «А как же салаты с креветками?», – спросите вы нас. В нашей подборке есть только один такой салат. Больше мы решили не трогать, поскольку для креветок есть салат Цезарь, например. Ещё мы определили для себя, что в ингредиентах должны быть сезонные и доступные продукты. То есть спаржа, манго, лесные ягоды и К° в поисках чем заменить селёдку под шубой не участвуют.
Ищем салаты изящные, которые можно поставить на праздничный стол. Отсюда появление парочки салатов вместо селёдки под шубой от шеф-поваров.
И последнее, селёдка под шубой – какой бы оригинальной она ни была – это всегда слои или их подобие (как здесь). Поэтому мы постарались подобрать и такие блюда. Что получилось – судить вам.
Салат вместо селёдки под шубой. Слоёные салаты с рыбой
Чем заменить селёдку под шубой. Салат Мимоза с лососем, приготовленном на пару
Итальянский шеф-повар Бруно Марино давно живёт в Москве и точно знает, что именно мы обязательно ставим на стол в новогоднюю ночь. Его салат мимоза – вполне классический, но вместо лосося из банки он использует свежее филе, приготовленное на пару с капелькой лимонного сока. Стильно, легко, интересно. И обратите внимание на украшение – всё просто, но выглядит нарядно.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат Мимоза с лососем, приготовленном на пару
Для приготовления 4 порций нужно:
200 г филе лосося без кожи
сок половины лимона
200 г сваренного в мундире картофеля
100 г сваренной в мундире морковки
1 луковица
250-300 г домашнего майонеза
6 яиц, сваренных вкрутую
специи для рыбы по выбору
1-3 листика мяты или базилика для украшения
соль
Стейки слегка полейте лимонным соком, натрите специями для рыбы, солью и оставьте на 15 мин. Затем отваривайте на пару 15-25 мин., в зависимости от размера кусков.
Картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца очистите. Одно яйцо оставьте для украшения, у остальных отделите белки от желтков. Нарежьте белки мелкими кубиками и добавьте к овощам.
Лук нарежьте мелкими кубиками, ошпарьте кипятком. Лосось нарежьте такими же кубиками, как овощи. Смешайте все нарезанные ингредиенты. Заправьте майонезом, добавьте соль по вкусу.
Выложите салат в сервировочное кольцо или в разъёмную форму, застеленную пищевой лёгкой.
Желтки натрите на мелкой тёрке и выложите на салат ровный слоем. Оставшееся яйцо нарежьте тонкими кружками и украсьте салат. Выложите несколько листиков мяты или базилика. Уберите в салат на пару часов. Достаньте за 30 мин. до подачи и аккуратно снимите кольцо или форму. Удалите плёнку и подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат из лосося, авокадо с огурцом за 15 минут
Сочетание в салате авокадо, огурца и лосося очень удачное, использовать его можно не только в этом блюде. С таким пюре можно приготовить обычные бутерброды с ломтиками рыбы или нарезать все ингредиенты кубиками и сделать закуску. Салат из авокадо украсит любой праздничный или новогодний стол, а приготовить его можно за 15 минут.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат из лосося, авокадо с огурцом за 15 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
3 авокадо
1 ст. л. лимонного сока
2 средних огурца
1 маленькая белая луковица
листики 5 веточек укропа
350 г филе копчёного или слабосолёного лосося
микрозелень для украшения
соль и свежемолотый чёрный перец
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, измельчите до однородности.
Огурцы очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Порубите укроп.
Смешайте пюре из авокадо с луком, укропом и огурцами.
Филе лосося нарежьте очень маленькими кубиками.
Поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите лосось. Затем снова пюре из авокадо. Прикройте кольца пленкой и уберите закуску до подачи в холодильник.
Достаньте блюдо за 30 мин. до подачи и аккуратно снимите кольцо. Украсьте микрозеленью и подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Слоёный новогодний салат из рыбы
В рецепте салата использованы целых четыре вида рыб благородных пород. Такой рыбный салат вы вряд ли будете готовить каждый день, но на праздничном столе он вполне станет хорошей альтернативой селёдке под шубой.
Чем заменить селёдку под шубой. Слоёный новогодний салат из рыбы
Для приготовления 8-10 порций нужно:
2 длинноплодных огурца
400 г свежего лосося
2 ч. л. лимонного сока
300 г филе копчёной масляной рыбы
20 г шнитт-лука
300 г лосося холодного копчения
2 небольших зелёных яблока
1 горбуша горячего копчения
10 яиц, сваренных вкрутую
100 г щучьей икры
майонез
ржаной хлеб для подачи, можно чуть подсушить в тостере
соль и свежемолотый черный перец
Для маринованного лука:
2 красные сладкие луковицы
1 л питьевой воды
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. с горкой соли
100 мл красного винного уксуса
1 ст. л. соуса наршараб
Для маринования лук нарежьте небольшими кубиками. Доведите воду с сахаром и солью до кипения, чтобы специи растворились. Добавьте уксус и наршараб, залейте лук и оставьте на 12 ч.
Очистите огурцы от кожицы, нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Нарежьте свежий лосось кубиками со стороной 1,5 см, смешайте с огурцами в дуршлаге, посыпьте 1,5 ст. л. соли, перемешайте, оставьте на 15 мин., затем промойте питьевой холодной водой и обсушите. Поперчите, сбрызните 0,5 ч. л. лимонного сока.
Такими же кубиками нарежьте масляную рыбу, сбрызните 1 ч. л. лимонного сока. Посыпьте рубленым шнитт-луком и перемешайте.
Лосося холодного копчения и очищенные от кожуры яблоки (без несъедобной сердцевины и семечек) нарежьте кубиками со стороной 1 см и перемешайте.
Копчёную горбушу разберите на небольшие кусочки филе, удаляя кожу и косточки. Яйца очистите и мелко порубите, смешайте с горбушей и майонезом по вкусу, приправьте перцем.
Выложите все подготовленные смеси слоями в прозрачную миску. Не забудьте про лук и выложите его до свежего лосося. Верхний слой слегка смажьте майонезом и выложите щучью икру. Дайте немного настояться в холодильнике и подавайте с хлебом.
Салат вместо селёдки под шубой. Салаты с рыбой, в том числе и с цитрусовыми, для подачи в салатнице или на тарелке
Чем заменить селёдку под шубой. Рисовый азиатский салат с тёплым лососем и мандаринами
Этот салат приготовлен в паназиатском стиле, то есть в рецепте можно найти приёмы и технологии, которые используются в разных азиатских кухнях. В приготовлении рыбы легко угадывается японское влияние, а вот добавление фруктов в салат скорее пришло из тайской кухни.
Чем заменить селёдку под шубой. Рисовый азиатский салат с тёплым лососем и мандаринами
Для приготовления 4 порций нужно:
120 г замороженного зелёного горошка
1 красная сладкая луковица
300 г консервированных мандаринов в сиропе или максимально очищенных долек мандаринов, сбрызнутых сахарным сиропом 1:1
2,5 стакана варёного длиннозерного или коричневого риса
50 г мини-шпината
30 г миндальных лепестков или порубленного миндаля
450 г филе лосося без кожи
2 ст. л. растительного масла
Для заправки:
2 ч. л. сахара
3 ст. л. рисового уксуса
6 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. тёмного кунжутного масла
по 1 ст. л. чёрных и светлых семян кунжута
соль и свежемолотый чёрный перец
Для маринада:
2 зубчика чеснока
4 см свежего корня имбиря
2 ч. л. мёда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рыбного соуса
Приготовьте маринад. Очистите чеснок и имбирь и натрите на мелкой терке. Добавьте мёд, соевый и рыбный соусы и хорошо перемешайте.
Нарежьте филе лосося кубиками со стороной 1,5 см, положите в миску или герметичный пакет и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл рыбу со всех сторон, закройте и уберите в холодильник минимум на 15-20 мин.
Для заправки смешайте сахар с рисовым уксусом и соевым соусом и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте кунжутное масло, посолите и поперчите, хорошо взбейте заправку. Всыпьте семена кунжута и перемешайте.
Вскипятите воду в кастрюле, посолите и отварите горошек до готовности, 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте шпинат крупной соломкой. Мандарины положите в дуршлаг, чтобы стек сироп.
В большой миске смешайте рис, горошек, шпинат, лук, мандарины и миндальные лепестки. Полейте салат заправкой, оставив примерно 2 ст. л., и перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лосося со всех сторон до румяной корочки, 4–5 мин. Переложите рыбу на бумажные полотенца, а затем добавьте в салат. Полейте оставшейся заправкой и сразу же подавайте на стол.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат с лососем, креветками и грейпфрутом
В салат с креветками и грейпфрутом вместо лосося подойдёт любая другая жирная рыба: палтус, зубатка, карельская форель.
Салат с лососем, креветками и грейпфрутом
Для приготовления 4 порций нужно:
8–12 крупных сырых креветок
2 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
оливковое масло «экстра вирджин»
2 грейпфрута
300 г филе лосося без кожи одним куском
100 г руколы
соль и свежемолотый чёрный перец
Очистите креветки от панциря (хвостики можно оставить). Надрежьте спинку по центру, удалите тёмную кишечную вену.
Очистите и очень мелко порубите чеснок и имбирь. Посыпьте креветки чесноком с имбирем, посолите, полейте маслом, маринуйте при комнатной температуре 15 мин.
У грейпфрутов сотрите мелкой теркой немного цедры, посыпьте лосося, посолите, поперчите со всех сторон. Срежьте кожуру с грейпфрутов, чтобы была видна мякоть. Острым тонким ножом вырежьте филе по долькам между плёнками. Каждое филе разрежьте поперёк пополам. Весь вытекающий сок соберите в мисочку.
Поставьте на средний огонь сковороду, нагрейте. Положите рыбу на кусок бумаги для выпечки, уложите на сковороду бумагой вниз. Обжаривайте по 1 мин. с каждой стороны. Снимите бумагу с рыбой, в сковороду выложите креветки в маринаде, обжаривайте 3 мин.
Разложите руколу с грейпфрутом по тарелкам, рядом выложите жареные креветки и разломанный на кусочки лосось.
В сковороду, где жарились креветки, влейте грейпфрутовый сок и немного масла, отскребите все прижарки, полейте получившейся смесью салат, поперчите и подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат с красной рыбой и цитрусовыми
Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт – отличный вариант. Он лёгкий и сытный одновременно. Заправка в нём максимально лёгкая и острая, а сок свити и грейпфрута делает его необычным и запоминающимся.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат с красной рыбой и цитрусовыми
Для приготовления 4 порций нужно:
половина грейпфрута, лучше розового
1 свити
половина небольшой красной луковицы
щепотка сахара
сок и цедра 1 лайма
2 больших листа салата айсберг или романо
1 сладкий перец
100 г копчёной или слабосолёной лосося, форели или сёмги
1 ч. л. натёртого свежего корня имбиря
1 щепотка хлопьев красного чили-перца
масло оливковое «экстра вирджин»
несколько листиков мяты
соль и свежемолотый чёрный перец
Разделайте цитрусовые на «филе», собирая сок в миску. Посолите и оставьте их, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и чёрным перцем, сбрызните соком лайма и оставьте на 5-10 минут.
Нарвите листья салата. Сладкий перец, разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками, а рыбу – тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку: для этого нужно смешать сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь и острый красный перец. Добавьте к ним оливковое масло и слегка взбейте.
Разложите ингредиенты по салатникам, в том числе и филе цитрусовых. Полейте заправкой, перемешайте. Поверх салата разложите маринованный лук и украсьте мятой.
Чем заменить селёдку под шубой. Новогодний салат с лососем и малосольным огурцом
Лосось в салатах отлично сочетается с овощами и зеленью. Салат с лососем готовится быстро и на новогоднем столе может стать приятной альтернативой традиционным селёдке под шубой или Мимозе.
Чем заменить селёдку под шубой. Новогодний салат с лососем холодного копчения и малосольным огурцом
Для приготовления 6-8 порций:
600 г самого мелкого картофеля
300 г филе лосося холодного копчения на коже
4 малосольных огурца
2 ст. л. мелких каперсов
соль и свежемолотый чёрный перец
укроп для украшения
Для заправки:
половина небольшого пучка шнитт-лука
1 банка икры мойвы, 180 г
100 г густого майонеза
сок и цедра половины лимона
Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.
Картофель вымойте щеткой и сварите, не очищая, в кипящей подсолённой воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте на 30 мин.
Лосось срежьте с кожи. Нарежьте огурцы и лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый бутон каперса пополам.
Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.
Чем заменить селёдку под шубой. Русский салат с копчёным лососем и пряной заправкой
Такой салат можно подать традиционно, смешав в салатнике, но он выглядит эффектно именно в виде кнелей на хлебцах, тостах или даже на толстых бельгийских вафлях. Рецепт от Юрия Ковальчука, шеф-повара из Суздаля.
Чем заменить селёдку под шубой. Русский салат с копчёным лососем и пряной заправкой
Для приготовления 6 порций нужно:
100 г замороженного зелёного горошка
250 г сваренного в мундире картофеля
120 г сваренной в мундире моркови
3 яйца, сваренных вкрутую
300 г лосося горячего копчения
75 г красной икры
6 перепелиных яиц, сваренных всмятку
укроп для украшения
соль
Для заправки:
50 г сметаны жирностью 20%
50 г творожного сыра
100 г домашнего майонеза
35 г сладкого чили соуса
15 г соевого соуса
Зелёный горошек бланшируйте в кипящей воде, 40 сек. Обдайте ледяной водой. Картофель, морковь и яйца очистите. Нарежьте кубиками со стороной 5 мм.
Для заправки смешайте все ингредиенты. Посолите. Добавьте к подготовленным продуктам, перемешайте.
Лосось разберите на хлопья. Большую часть рыбы нарежьте, оставив несколько крупных кусочков для подачи. Нарезанную рыбу смешайте с овощной массой.
Столовой ложкой сформируйте по 3 кнели на порцию. Разложите их по тарелкам, рядом – очищенные и разрезанные пополам перепелиные яйца. Украсьте рыбой, мелко нарезанным укропом и красной икрой. Сразу подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Простой, но впечатляющий исландский салат с треской
Исландский салат – это авторский ответ Кирилла Мартыненко, бренд-шефа ресторана KREVETKA Seafood, всеми любимому оливье. Вместо лосося можно использовать тунца.
Чем заменить селёдку под шубой. Простой, но впечатляющий исландский салат
Для приготовления 4 порций нужно:
150 г сырого филе трески
1 сырого филе кальмара
4 яйца, сваренных вкрутую
120 г малосольного лосося
150 г майонеза
20 г красной икры
4 тоста или 2 круассана без начинки
Филе трески и кальмара отварите или приготовьте на пару до полной готовности. Охладите до комнатной температуры.
Подготовленные ингредиенты и очищенные яйца крупно нарежьте. Перемешайте с майонезом. Посолите и поперчите.
В готовый салат добавьте малосольный лосось, нарезанный средними кубиками. Украсьте красной икрой и подавайте с тостами или разрезанными вдоль круассанами, чуть-чуть подсушенными в тостере.
Чем заменить селёдку под шубой. Поке с лососем и грушей
Конечно же поке, традиционное блюдо гавайской кухни с сырой рыбой – не совсем очевидная замена селёдке под шубой. Во-первых, это не салата (но у нас же всё условно и идейно). Во-вторых, если в любимом салате мы смешиваем селёдку с картофелем, почему бы не подать лосось с рисом по рецепту шефа Кирилла Мартыненко. Он приготовил поке по примеру самого популярного варианта поке на Гавайях – ахи поке, поке с тунцом. Поке с лососем и грушей в нестандартной подаче для тех, кто любит сырую рыбу.
Чем заменить селёдку под шубой. Поке с лососем и грушей
Для приготовления 4 порций нужно:
180 г риса для суши
4 ст. л. готовой заправки для суши, можно заменить на рисовый уксус, смешанный с мирином в пропорции 1:1
120 г майонеза
1 ч. л. соуса шрирача
200 г филе лосося
2 груши конференц
40 г орехов кешью
половина лимона
2 ст. л. растительного масла
5 г чёрного кунжута
Отварите рис, согласно инструкции на упаковке. Пока рис тёплый, смешать его с заправкой для суши.
Смешайте майонез с соусом шрирача. Филе лосося нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Грушу очистите и нарежьте кубиками такого же размера. Орехи подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.
Смешайте лимонный сок и растительное масло.
В миску выложите рис. Добавьте майонез со шрирачей, сверху разложите все остальные ингредиенты. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат Копчёный лосось с редисом и щучьей икрой
Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу салат, который украсит любой обед или ужин, особенно – праздничный. Брать можно любую рыбу лососевых пород: даже нежирный сорт вроде кеты или кижуча – сметана всё исправит. Только обратите внимание на качество редиски. Сейчас она продаётся почти в любое время года, но это не отменяет того, что она должна быть хрустящая и сочная.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат Копчёный лосось с редисом и щучьей икрой
Для приготовления 6 порций нужно:
200 г редиса
150 г сметаны жирностью 40%
60 г щучьей икры
350 г филе лосося горячего копчения
соль
150 г редиса нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Оставшийся редис нарежьте как можно более тонкими – почти прозрачными – кружочками.
Сметану аккуратно взбейте венчиком и посолите. Смешайте кубики редиса со сметаной и щучьей икрой и выложите на дно 6 глубоких тарелок или красивых мисок.
Рыбу разберите на крупные кусочки. Разложите по тарелкам – на сметану с редисом и икрой. На лосось выложите кружочки редиса, чуть присолите и сразу же подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Картофельный салат с маринованной треской
Рыбная версия картофельного салата – не совсем привычный вариант, но зато какой чудесный. Это повод есть рыбу чаще. Для этого блюда можно не мариновать треску самим, хотя она получается отличной и её можно подавать как самостоятельное блюдо. А можно использовать, например, скумбрию холодного копчения.
Чем заменить селёдку под шубой. Картофельный салат с маринованной треской
Для приготовления 4-6 порций нужно:
500 г сырого филе трески или другой рыбы с плотным белым мясом. Если опасаетесь есть сырую рыбу, приготовьте её на пару (только не пересушите), а потом маринуйте
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. горчицы с зернами
1 небольшая луковица
1 пучок петрушки
4 небольших клубня сваренного в мундире картофеля
салатная зелень, лучше всего латук или романо
Для маринада:
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. соли
щепотка кайенского перца или острой паприки
150-200 мл лимонного сока
Для маринования трески нарежьте рыбное филе небольшими кусочками, сложите в плоскую стеклянную или фаянсовую ёмкость.
Для маринада чеснок натрите на мелкой тёрке, смешайте с солью, кайенским перцем и лимонным соком. Залейте этим маринадом рыбу и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.
Оливковое масло смешайте с горчицей и 1 ст. л. маринада от рыбы.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, листья петрушки мелко нарежьте, салат нарвите руками.
Варёный картофель очистите, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Смешайте, полейте горчичной заправкой. Сверху положите кусочки маринованной рыбы.
Салат вместо селёдки под шубой. Салаты с печенью трески
Чем заменить селёдку под шубой. Салат из печени трески с мочёными яблоками
Салат из печени трески, возможно, одна из лучших замен селёдки под шубой. Его, кстати, тоже можно подавать слоями. Это подаём по-простому, но добавим мочёное яблоко – оно придаст особый дух русской кухни и добавит приятную кислинку известному блюду.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат из печени трески с мочёными яблоками
Для приготовления 4 порций нужно:
3 яйца, сваренных вкрутую
1 банка печени трески, 350 г
1 ч. л. дижонской горчицы, можно зерновой
1 ст. л. лимонного сока
1 мочёное яблоко
1 небольшой хрустящий солёный огурец
1 луковица
яблочный уксус
соль и свежемолотый чёрный перец
Яйца очистите. Один желток отложите, всё остальное мелко порубите.
Аккуратно слейте масло с печени трески в мисочку, вам нужно примерно 3 ст. л. Добавьте в масло желток, горчицу и лимонный сок, разотрите до однородности, посолите и поперчите – это будет заправка.
Саму печень нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с рублеными яйцами.
Очистите мочёное яблоко и солёный огурец. Нарежьте их кубиками со стороной 5-6 мм. Смешайте с печенью и яйцами.
Лук нарежьте такими же кубиками, как яблоко и огурец, полейте уксусом, залейте кипятком и оставьте на 30 сек. Затем откиньте на сито и промойте ледяной водой. Обсушите, добавьте в салат.
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, поперчите и подавайте.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат с печенью трески с картофельным пюре, поданный на тарелке
Как мы уже писали, салат с печенью трески – отличный салат вместо селёдки под шубой. И как оказалось, он может быть не просто сложен горкой в салатнице, а вот так элегантно выложен на тарелке. Для большего эффекта можно окрасить картофельное пюре в зелёный цвет. Для этого вмешайте в него мелко нарубленную зелень или просто капните зелёный пищевой краситель и перемешайте. И заранее подберите посуду – красивое овальное блюдо.
Салат из печени трески с картофельным пюре, поданный на тарелке
Для приготовления 4 порций нужно:
80 г майонеза
1 небольшая сваренная в мундире морковка
половина маленькой сладкой красной луковицы
240 г картофельного пюре
360 г консервированной печени трески без масла
2-3 шпроты (без хвостиков), по желанию
1 большое яйцо
немного лука-шалота, зелень укропа или петрушки для украшения
Вдоль края блюда кисточкой нанесите майонез.
Отварную морковь очистите, обрежьте со всех сторон так, чтобы срез получился квадратным. Затем нарежьте под углом 45 градусов ломтиками толщиной 2-3 мм.
Лук нарежьте соломкой (вдоль) такой же толщиной. Обдайте ледяной водой. Откиньте на сито.
Картофельное пюре разогрейте. Ложкой выложите горками (по 4 горки на порцию) печень трески, рядом – картофельное поре, ломтики моркови и подготовленный красный лук.
Шпроты мелко нарежьте. Украсьте блюдо измельчёнными шпротами и измельчённым желтком, луком, листьями петрушки и укропа.
Чем заменить селёдку под шубой. Классический салат из печени трески с сыром
У вас есть банка отличной печени трески и много вкусного хлеба, пускай даже и вчерашнего или масса тарталеток, пускай и из магазина?! Приготовьте этот простой, сытный, но вполне праздничный салат. И подавайте его, как намазку на хлеб или наполните им тарталетки.
Чем заменить селёдку под шубой. Классический салат из печени трески с сыром
Для приготовления 4 порций нужно:
2 яйца, сваренных вкрутую
70 г твёрдого нежирного сыра
1 небольшая головка лука
1 ч. л. белого винного или яблочного уксуса
1 банка консервированной печени трески, 230 г
2-3 ст. л. майонеза
соль и свежемолотый чёрный перец
Яйца очистите и мелко натрите на мелкой тёрке. Также мелко натрите сыр.
Лук мелко нарежьте. Влейте уксус, перемешайте и оставьте на 15 мин.
Печёнку откиньте на сито. Слейте жир – он нам не нужен. Печень разомните вилкой.
Смешайте все подготовленные ингредиенты с майонезом. Посолите и поперчите.
Салат вместо селёдки под шубой. Салаты с крабами или крабовыми палочками
Чем заменить селёдку под шубой. Авокадо, фаршированное крабовым салатом
Это опять не 100% салат, но мы решили включить его в наш материал. Авокадо, фаршированное крабовым салатом – прекрасная закуска для праздничного стола. А ложечка красной икры – как вишенка на торте: идеальное украшение и вкусное дополнение для «лодочки» с крабовым салатом.
Авокадо, фаршированное крабовым салатом
Для приготовления 4 порций салата нужно:
3-4 вяленых помидоров
горсть листьев базилика
1 небольшой перец чили, без семян
100 г крабового мяса
3 ст. л. крупных крошек свежего пшеничного хлеба, лучше багета
2 больших спелых авокадо
сок половины лимона
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
2–3 ч. л. красной икры для украшения
соль
Вяленые помидоры мелко нарежьте. Листья базилика нарежьте соломкой (4 листочка оставьте для украшения).
Перец чили тонко нарежьте. Крабовое мясо разделите на волокна. Хлебные крошки подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета.
Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку. Ложкой выньте мякоть, а кожицу сохраните в неприкосновенности. Выложите мякоть в миску, разомните и сбрызните лимонным соком.
Смешайте авокадо со всеми остальными ингредиентами. Приправьте горчицей и маслом. Попробуйте и, если нужно, досолите.
Наполните получившейся смесью половинки авокадо, выложите на блюдо, украсьте икрой и листочками базилика. Охладите перед подачей, 30-60 мин.
Чем заменить селёдку под шубой. Салат Столичный с крабовым мясом и курицей
Салат Столичный – такая же классика праздничного стола, как и селё
ТОП-5 секретов самой вкусной селедки под шубой от Высоцкой
Прямой эфир
Новости
Таблоид
День добрых дел
О канале
Проекты
Телепрограмма
Проекты
Алые паруса
Известия
Известия. Главное
День добрых дел
День ангела
Моя правда
Светская хроника
Вся правда о…
Сваха
Моё родное
Народное караоке
Уличный гипноз
О канале
Пятый сегодня
Новости канала
Ошибки в приготовлении cеледки под шубой. 6 способов испортить салат | Питание и диеты | Здоровье
Селедка под шубой борется за звание самого новогоднего салата. Второй претендент, как легко догадаться, — оливье. Так что многие кулинары перед 31 декабря будут варить свеклу и чистить селедку, укладывать овощи слоями и пропитывать их майонезом. Рассказываем, какие ошибки они могут совершить и как могут испортить этот важный для нашего новогоднего стола салат.
Отварить овощи вместе
Овощи для селедки под шубой, как и яйца, нужно варить отдельно. Единственное исключение — можно отварить картофель и морковь вместе, время их варки примерно одинаковое. А вот свеклу лучше варить отдельно от других овощей, она их окрасит, и салат не получится красивым, с четко видными слоями.
Плохая селедка
Бочковая селедка плотная, упругая, не слишком соленая. Но ее надо чистить. Поэтому часто кулинары хотят сэкономить время и силы и покупают уже разделанное филе в масле. К сожалению, такая селедка часто слишком рыхлая, она пропитана маслом. К тому же такое филе очень часто обрабатывают химикатами, чтобы отбелить и размягчить кости. Поэтому, если хотите получить хороший салат, лучше купить сельдь бочкового посола на рынке или же в магазине в вакуумной упаковке, целиком, с кожей, головой и потрохами.
Слишком много майонеза
Майонез — один из важных ингредиентов. «Шуба» без него будет иметь совсем не тот вкус. Поэтому он необходим. Но не в огромных количествах. Часто хозяйки заливают каждый слой большим количеством майонеза, так как кажется, что он не сможет пропитать слой, если его мало. Но он сможет.
Если салат будет буквально плавать в майонезе, то вы не почувствуете никакого другого вкуса, кроме провансаля. Поэтому соус лучше использовать экономно.
В случае сомнений в том, что слои пропитаются, можно каждый слой по отдельности заправить майонезом (небольшим количеством), перемешать, а потом уложить слои в привычном порядке.
Можно разбавить майонез натуральным йогуртом или сметаной, добавив чуть-чуть соли и горчицы. Это снизит жирность и калорийность салата.
Много лука
Репчатый лук дает остроту и пикантность салату, но в больших количествах делает его грубым и резким. Так что лучше не класть много лука, а тот, что кладете, ошпарить. И можно чуть-чуть подкислить лимонным соком или уксусом. Добавить буквально капельку.
Порядок слоев
«Шуба» — салат, предполагающий определенное творчество, можно добавлять ингредиенты, например, часто кладут яблоко. Можно экспериментировать с соусами, добавлять в майонез анчоусов или каперсы, к примеру. Слои также можно менять местами. Но селедку нужно класть вниз, а свеклу — наверх. Если положить эти слои рядом, они не будут гармонировать и салат будет испорчен.
Сделать перед застольем
«Шуба» и «Мимоза» — салаты, которым требуется постоять перед праздником, пропитаться майонезом, прийти в гармонию. Делать их прямо перед застольем — плохая идея, они будут сухими, распадутся на отдельные ингредиенты, не получится единого блюда. Если нет времени, то можно заправить майонезом каждый слой по отдельности, а потом собрать салат.
Селедка под шубой или Русский салат Шуба
Звучит забавно и может показаться немного странным, но именно так мы назвали очень популярный салат в России. Именно под шубой, а не в. 🙂 Я не представляю русский Новый год без этого салата. Другое прозвище или краткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба».
Основные ингредиенты: свекла, картофель и малосольная сельдь; салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.В настоящее время «шуба» претерпела ряд изменений: в один добавляют яйца вкрутую, в другой опускают лук или добавляют яблоко. Но одно остается неизменным — салат невероятно любим и любим многими россиянами!
Легенда гласит, что такой салат создал купец Анастас Богомилов, владелец популярной сети таверн и ресторанов в Москве в начале ХХ века. Это было время Гражданской войны и революции в России, и посетители таверн обсуждали будущее России с патриотическим рвением, поэтому пришли в ярость и начали драться.И, конечно же, они ломали мебель и разбивали тарелки во время пьяных ссор. Чтобы этого избежать, купец придумал хитрость — приготовить сытную закуску и символ общественного союза в одном блюде. Так, один из его поваров — Аристарх Прокопцев в канун Нового 1918 года приготовил и подал новый салат «шуба», где красный цвет свеклы символизировал красный флаг, а картофель был пищей рабочих и крестьян. Шуба — аббревиатура, первые буквы слогана; Sh — шовинизм, U — разложение, B — бойкот, A — анафема. Салат понравился посетителям и гостям, и они стали часто его заказывать. Салат получился жирным, гости не могли быстро напиться, поэтому потасовки случались редко, а мебель оставалась нетронутой.
Спустя долгое время люди забыли происхождение салата, но он стал неотъемлемой частью праздничного новогоднего стола.
Вот мой вариант «Селедки под шубой». Для заправки я обычно использую только сметану (она полезнее), но вы можете заменить ее майонезом или сделать 50/50.Еще добавляю тертое яблоко — салат приобретает свежесть, а кому-то яблоко здесь не нужно. Выбор остается за вами.
Селедка под шубой или Русский салат Шуба
Состав
200-300г филе сельди, малосоленое
1 мелко нарезанная коричневая луковица
2 крупных картофеля, отварных без кожи
2 большие свеклы с кожурой, вареные или жареные
1 морковь среднего размера, очищенная от кожи и вареная
1-2 яйца вкрутую, нарезанные или натертые на терке, по желанию
1 сочное и кислое яблоко (подойдет бабушка смит), крупно натертое, по желанию
Туалетный
100-150 мл (15-20% жирности) сметаны или сколько угодно
2-3 столовые ложки майонеза, по желанию
1 чайная ложка дижонской горчицы, по желанию
соль, перец по вкусу
Гарнир
укроп, петрушка или чеснок, по желанию
Метод приготовления
Для заправки смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу или используйте только сметану.Вы можете намазывать заправку столовой ложкой или использовать кондитерский мешок.
Нарезанный лук залить горячей водой и выдержать 5-10 минут, это поможет убрать горечь. Затем слейте воду.
Слейте всю жидкость из сельди. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Сделайте первый слой — разложите селедку на сервировочной тарелке. Селедку намазать луком.
Овощи очистить, натереть на терке или мелко нарезать.
Уложить слой картофеля. Накрыть повязкой. Также при желании можно сделать картофель самым первым слоем.
Намажьте яйца, если используете, и слегка покройте соусом. Также можно готовый салат посыпать яйцами.
Выложите слой моркови. Накрыть повязкой.
Уложите слой яблока. Слегка прикрыть повязкой.
Закончить слоем свеклы. Вы можете посыпать только тертой свеклой или полностью покрыть салат. Равномерно распределите повязку.
По желанию украсить измельченным укропом или чесноком.
Салат станет намного лучше, если поставить его в холодильник на ночь (накрыть салат фольгой) или на несколько часов.
Наслаждайтесь!
Связываю этот замечательный, вкусный и праздничный салат с Fiesta Friday.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Рецепт салата из русской сельди под шубой
Рецепт салата из русской сельди под шубой | The Pimsleur Language Blog
Салат «Селёдка под Шубой» Салат (буквально «Селедка под шубой») — излюбленный традиционный русский рецепт, состоящий из 5 слоев соленой сельди и вареных овощей (а также большого количества майонеза), которые подают по традиции. в канун Нового Года.Требуется время и ловкость, чтобы собраться вместе, а также 12 часов, чтобы слои пропитались после сборки.
Обязательно начинайте пораньше, чтобы успеть приготовить это блюдо.
Состав:
1 большая или 2 маленькие целые сельди (маринованные с солью)
1 крупный картофель, очищенный
3-4 средние очищенные моркови
3 средних свеклы, очищенный
Пучок зеленого лука
Майонез
Русская сельдь под шубой Инструкции:
В кастрюле залейте картофель и морковь не менее чем на 2 дюйма воды и варите до готовности, примерно 15 минут для моркови и 20 минут для картофеля.Дайте остыть до комнатной температуры, затем натрите каждый овощ отдельно, используя большие прорези на терке.
В отдельной кастрюле отварите очищенную свеклу примерно 45 минут или пока она не станет мягкой. Охладите, а затем натрите на терке, как морковь и картофель.
Часто вы можете купить соленое филе сельди, очищенное от кожи, в бакалейной лавке или на местном рыбном рынке, но если вы хотите снять шкуру и филе самостоятельно, вот как это сделать: соленая сельдь из кожи и филе.
На большой плоской тарелке разложите картофель круглым слоем посередине.Обязательно оставьте не менее 2 дюймов по краям пластины.
Нанесите несколько столовых ложек майонеза на тертый картофель.
Нарежьте филе сельди кубиками (и нарежьте кости, если они есть), затем выложите сельдь поверх картофельного слоя.
Добавьте нарезанный зеленый лук третьим слоем и полейте майонезом.
Используйте тертую морковь для следующего слоя, руками сформируйте всю кучу в холмик.
Намажьте поверхность майонезом.
Покройте все ровным слоем тертой свеклы.
И, наконец, добавить еще один слой майонеза.
Дайте салату постоять при комнатной температуре в течение 2 часов, затем неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, в идеале, на ночь, чтобы слои могли впитать соки, ароматизаторы друг друга и майонез.
Совет:
Приготовьте этот салат на ночь перед тем, как подавать его на стол.
Если хотите больше русских праздничных блюд, ознакомьтесь с нашим рецептом традиционного салата «Оливье».
Также узнавайте о праздновании Нового года и Рождества в России в нашей публикации «Зимние праздники России»!
Алеся Некрасова имеет степень в области лингвистики и языкового образования, преподает русский и английский языки, а также сертификат делового этикета. Она — международный бизнес-консультант, предлагающий межкультурные решения и языковую подготовку. В ее увлечения входит изучение языков и культур. Она увлекается всеми видами искусства, включая живопись, танцы и театр.Уроженка России, она жила, училась и работала в нескольких странах. Другие сообщения от Alesya >>
Похожие сообщения
Скороговорки — отличный способ улучшить мышечную память вашего языка, выучить новые слова и улучшить свое произношение. Подробнее >>
Да, я знаю: вы всегда принимаете новогодние обещания, но на самом деле придерживаетесь их только до февраля. Подробнее >>
Отправьте поздравления с праздником всему миру … или Вселенной! Подробнее >>
Изучай языки в Интернете — успехи изучающих языки _ Pimsleur®-1 2Created with Sketch.
Нужна помощь?
Мы здесь для вас.
Изучайте языки в Интернете — успехи в изучении языков _ Pimsleur®-2 2Создано с помощью Sketch. Следуйте за Pimsleur, чтобы узнавать последние новости о доступных языках, предложениях, форматах и многом другом.
© & & copysr; 2011 — 2021 Simon & Schuster, Inc. Pimsleur® является издательством Simon & Schuster Audio, подразделения Simon & Schuster, Inc. Все права защищены.
PIMSLEUR® — зарегистрированная торговая марка Beverly Pimsleur, используемая Simon & Schuster по исключительной лицензии.
Цифровые товары, приобретенные на этом сайте, продаются Simon & Schuster Digital Sales Inc.
Селедка под шубой — Жизнь в России
История:
У нас в России Новый год, возможно, самый большой государственный праздник из всех. Страна буквально закрывается с 31 декабря до русского православного Рождества 7 января. Формы встречи Нового года различаются по стране — в столице принято выпить бокал шампанского на Красной площади.Но объединяющим элементом, который везде присутствует на праздничных столах, является всеми любимый салат «Селёдка под Шубой».
К удивлению иностранцев, это дословно переводится как «Селедка под шубой». Будьте уверены, хотя в этом традиционном салате действительно есть сельдь, следы шерсти все же обнаруживаются! Однако название удачно напоминает о густых слоях овощей, покрывающих сельдь. Альтернативное название — просто «заправленный салат из сельди».
Это блюдо советские евреи часто подавали в Шаббат и после Йом Кипур, когда еврейские ритуалы приходилось выполнять тайно.Он остается популярным и по сей день, и лучший способ узнать почему — это попробовать сами!
(Это действительно одно из моих любимых блюд — я попробовал его в первый раз, когда приехал в Россию — я влюблен в него, и моя жена тоже.)
Состав: (Для большой тарелки 12 ″)
12–16 ″ унций. Филе сельди
7 крупных свекл
4 средних больших картофеля
3 средних моркови
9 крупных яиц
1 мед. сладкий лук
1 стакан майонеза
слоев соли по вкусу
(для большой 12-дюймовой пластины)
Сварить или запечь свеклу, морковь, картофель и яйца
Свеклу натереть на мелкой терке.Дайте вытечь всей жидкости.
Вылейте излишки жидкости и промокните бумажным полотенцем.
Смешайте свеклу с 5-6 столовыми ложками Майо
Филе сельди нарезать мелкими кусочками
Измельчить лук и микс с сельдью —
по желанию добавить: небольшое количество нерафинированного подсолнечного масла
Заполните мешочек с застежкой-молнией Мэйо — прорежьте небольшое отверстие в
Один угол легче раздвигать
Приготовленный картофель натереть на больших отверстиях непосредственно с терки
на тарелку, сбрызнуть небольшим количеством нерафинированного подсолнечного масла
на картофель и сверху добавить слой Мейо
Добавить Сельдь с луком, аккуратно намазывая картофель
Не вдавливайте.Добавьте слой Mayo
Натереть морковь прямо над селедкой,
посыпать солью и добавить слой Mayo
Натереть яйца непосредственно поверх моркови
добавить слой майонеза и посыпать солью
Очень осторожно распределите тертую свеклу вокруг
яиц, затем охладите .
Дополнительно:
Натереть на терке небольшое количество сыра фета
Слегка смажьте верх и добавьте веточку тимьяна
Наслаждайтесь.
Сварить или запечь свеклу, морковь, картофель, яйца.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Селедка под шубу. «Сзуба». Салат из сельди.
Селедка под шубой — популярный, в Восточном Приграничье, Салат из сельди . Он также известен там как « szuba ». Красочно, легко готовить и вкусно! Рекомендую всем любителям селедки 😉 Салат из селедки отлично подойдет в качестве обеда в канун Рождества. Szuba , то есть селедка под шубой , — это многослойный салат, который можно приготовить разными способами. Однако благодаря своим читателям я узнала, что всегда есть сельдь, лук, отварной картофель, свекла, яйца и майонез. Однако часто добавляют морковь или маринованные огурцы. На этот раз я сделал традиционный вариант с отварной морковью 😉
Селедка под шубой — ингредиенты:
Красная свекла — 3 больших
Морковь — 4 больших
Картофель — 3 больших
Лук белый — 1 среднего размера
Селедка в масле — 5 или 6 лоскутов сельди
Перец — по вкусу
Яйцо — 4 яйца
Майонез — несколько столовых ложек с горкой
Зубчатый лук для украшения
Селедка под шубой — как для приготовления:
Селедку и лук нарезать кубиками, перемешать.Выложите их на дно блюда. Намазать майонезом.
Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире. После закипания очистите их.
Яйца отварить вкрутую. Обстреляйте их.
Натереть картофель, морковь и свеклу.
На слой сельди, лука и майонеза выложите слой из тертого картофеля. Добавьте соль и перец. Намазать еще одним слоем майонеза.
Свеклу натереть на терке и сделать слой.Намазать майонезом.
Морковь натереть на терке и намазать майонезом.
В конце натереть вареные яйца на терке и выложить их последним слоем. Украсить салат мелко нарезанным чесноком. Хранить в холодильнике закрытым, чтобы не дать высохнуть верхнему слою яиц. Приятного аппетита!
Салат «Селедка» — селедка под шубой — можно приготовить в большом прозрачном блюде, потому что он красиво выглядит как слоеный салат. Рекомендую не только на Рождество, но и как салат на вечеринку.
сельдь под шубой, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сельдь под шубой
сельдь под шубой, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сельдь под шубой | Depositphotos® Селедка под шубойПраздничный салат Селедка под шубой (из свеклы, яйца, русская традиционная еда. Селедка под шубойРусский традиционный салат, сельдь под шубой, заправленная селедка, слоеный салат с селедкой, свеклой, морковью, луком, картофелем и яйцом крупным планом план на тарелке.горизонтальныйРусский традиционный салат, селедка под шубойРусский традиционный салат Селедка под шубойСеледка под шубойСалат из свеклы праздничный, сельдь под шубой с сыром на дваПраздничный салат Селедка под шубой (из свеклы, яиц, нее шуба крупный план. вертикальныйРусские традиционные новогодние блюдаСельдь под шубойСельдь под шубой, салат из соленого филе сельдиРождественский салат с селедкойСеледка под шубойПраздничный салат из свеклы, сельдь под шубой с сыром на шубеСеледка под шубойТрадиционный русский салат из сельди под шубой, винтажный деревянный фон, выборочный фокусСельдь под шубойСельдь под шубойСалат с русской селедкойСалат с русской селедкойСалат с русской селедкой под шубойРусский традиционный салат с селедкойСалат с русской селедкойСалат с русской селедкой ШубаПраздничный салат с селедкой под шубой (из свеклы, яиц, русских салат с селедкой, слоеный салат с сельдь, свекла, морковь, лук, картофель andFestive Салат сельдь под шубой (из свеклы, яйца, herRussian салата сельди и бутербродов на тарелке на фоне деревянного столаСеледка под шубойРусский салат с сельдью, картофелем и свеклойСалат из сельди под шубой на деревянном столе на заднем планеСлоеный салат с сельдьюАтлантическая сельдь с овощамиСеледка под шубойРусский традиционный салат из сельди со свеклой, морковью и яйцами наТрадиционный русский салат Селедка под шубой крупный план. ХорРусская кухня: Салат из селедки под шубой. Традиционный русский салат «Селедка под шубой» Русская закуска на деревянной доскеСалат из русской сельди со свеклойРусская кухня: Салат из селедки под шубой в тарелке на чашке Праздничный салат из свеклы, селедка под шубой с сыр на вёСалат из русской сельдиСалат из русской селедкиСалат из русской селедкиВид сверху на вкусный традиционный русский салат на тарелке с вышитым полотенцем на белом деревянном фонеСельдь под шубойСелёдка под шубойСеледка под шубойРусский салат с сельдью, картофелем и свеклойТрадиционный русский салат Селедка под шубойРусский традиционный салат сельдь под шубойРусский традиционный салат селедка под шубойСалат из русской сельдиРусский традиционный салат-селедка под шубойСалат из русской сельдиРусский традиционный салат селёдка под шубойРусский традиционный салат селедка под шубойВид сверху на вкусный традиционный русский салат на тарелке с вышитым полотенцем на белом деревянном задний планРусский традиционный салат с сельдью и свеклойРусские традиционные блюда.Селедка под шубойВид сверху на восхитительный традиционный русский салат на тарелке с вышитым полотенцем и столовыми приборами на белом деревянном фоне Закуска из салата из сельдиСалат из русской сельди
Селедка под шубой на Coub
Селедка под шубой на Coub
Главная
Горячей
Случайный
Подробнее …
Показать меньше
Мне нравится
Закладки
Сообщества
Животные и домашние животные
Мэшап
Аниме
Фильмы и сериалы
Игры
Мультфильмы
Искусство и дизайн
Музыка
Новости и политика
Спорт
Наука и технологии
Знаменитости
Природа и путешествия
Мода и красота
танец
Авто и техника
NSFW
Рекомендуемые
Коуб дня

Темная тема
.
Опубликовано в Разное - 17.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Основной красный соус: Красный мясной соус — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Соус красный основной
А помните в детстве, как вы любили после трудного долгого дня сесть с родителями за семейный стол, а в тарелке дымится рис с котлетками или макароны, или молодая картошечка, и все это полито вкусной подливкой! Что, слюнки потекли? Это все тот самый соус – красный, основной и самый главный. Благодаря его красивому виду, незабываемому вкусу и аромату любые домашние блюда, даже самые нехитрые, превращаются в шедевры кулинарии.
Красный соус идеален для картошки и овощей, для блюд из риса и любых каш, спагетти и лапши, котлет и мяса. В нем можно тушить или есть его ложкой. Он идеален во всем!
Блок: 1/6 | Кол-во символов: 593
Источник: https://osouce.ru/sous-dlya-garnira/sous-krasnyiy-osnovnoy/
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 836
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/uni-sous/krasnyy-sous.html
Коньячно-сливочный соус к мясу готовится на основе сока, который образуется в сковороде во время жарки мяса. Рецепт соуса очень простой, поэтому точной дозировки не даю. Соль, перец и объем коньяка — все добавляйте по своему вкусу. …
Блок: 2/20 | Кол-во символов: 291
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 505
Источник: https://cookery.site/sousy-i-marinady/prostoj-retsept-krasnogo-sousa-k-myasu-universalno-prosto-i-ochen-vkusno/
Как приготовить красную подливку? Технология очень проста. Понадобится до получаса времени, большая сковородка или сотейник с антипригарным дном, и простые ингредиенты. Итак, поехали.
Калорийность – 79 ккал.
Масса должна упариться до густой и приятной консистенции, и ее можно сразу подавать или использовать. Такая простая и нехитрая рецептура позволяет создать универсальный соус на каждый день для любых блюд!
Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1172
Источник: https://osouce.ru/sous-dlya-garnira/sous-krasnyiy-osnovnoy/
Итак, основной ингредиент в нашем блюде – это коричневый мясной бульон. Его приготовлением мы и займемся в первую очередь. Он используется во многих блюдах и его можно заготавливать заранее из мясных отходов и костей, а затем замораживать и хранить в холодильнике. Готовим следующим способом. Разогреваем духовку на 180-200 градусов, хвосты разрубить по хрящам, тщательно промыть, чтобы не оставалось сгустков крови. Просушить полотенцем, выложить в форму для запекания и полить сверху подтопленным в микроволновке сливочным маслом. Далее закладываем их на 12-15 минут и каждые 2-3 минуты открываем и перемешиваем. Нам нужно добиться золотисто-коричневого оттенка.
Нарезаем половину моркови, сельдерея и корня петрушки небольшими кусочками и добавляем в форму к хвостам, запекаем еще несколько минут, пока овощи не пустят соки и не станут мягче. Через 5-7 минут достаем, ложкой или шумовкой переносим кости вместе с овощами, но без жира в глубокий сотейник. Заливаем поверх воду и ставим на сильный огонь, доводим до кипения и уменьшаем жар до среднего. В процессе обязательно снимайте пенку ситом или ложкой, иначе бульон будет мутным в конечном итоге.
Дорезаем остатки овощей и забрасываем вариться в кастрюлю вместе с одной луковицей, нарезанной на 4 части. Для большего вкуса можно взять лук, разрезать его пополам и положить на горячую сковороду или прямиком на раскаленную поверхность плиты. Придержите так около 30-40 секунд, пока он не приобретет коричневый оттенок и так же бросьте в воду. Приправьте солью и перцем по вкусу. Через 10-15 минут варки отставьте с огня, дайте немного настояться под крышкой, затем перелейте в тару через сито с проложенной внутри марлей в несколько слоев.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1768
Источник: https://cookery.site/sousy-i-marinady/prostoj-retsept-krasnogo-sousa-k-myasu-universalno-prosto-i-ochen-vkusno/
Соус красный
красный основной соус, масло сливочное, чеснок, перец
раздел: Красные соусы
Блок: 4/20 | Кол-во символов: 111
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Что можно приготовить на основе красного соуса
Мясные рулеты с красным соусом
Красный соус хорош как подлива, его можно подавать в соуснице к мясу, картофелю, плову, овощам, спагетти и к чему угодно хоть каждый день. Но еще с ним можно готовить блюда.
Например – потушить в нем голубцы. Когда вы сформировали голубцы, поджарьте из на сковородке с двух сторон слегка, а затем сложите плотненько в сотейник, залейте вот этой основной заправкой и тушите на медленном огне.
То же можно сделать и с тефтелями, фрикадельками или котлетками. Готовые мясные шарики залейте этой подливкой и немного потушите, пусть пропитаются. Безумно вкусно получится! По такому же принципу можно фаршировать перчик и тушить в подливе.
Можно не только тушить, но и запекать. Например, мясо или курочку: сперва запечь в фольге, затем вынуть, залить массой и запечь еще минут 10. Так же можно поступить с овощами, картошкой. Для запекания в соус лучше добавлять побольше лука и морковки, чтобы получалась густая «шуба».
Блок: 5/6 | Кол-во символов: 988
Источник: https://osouce.ru/sous-dlya-garnira/sous-krasnyiy-osnovnoy/
Соус луковый с грибами
красный основной соус, маргарин сливочный, масло сливочное, лук репчатый, грибы белые сушеные, вино белое, лавровый лист, перец горошком
раздел: Красные соусы
Блок: 5/20 | Кол-во символов: 207
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Как готовить красный соус: секреты от французских поваров
Когда вы готовите основной соус, добавьте в сварившийся бульон немного сока жареного мяса — он получится более насыщенным, ярким и пикантным. Муку при обжаривании не перекалите, иначе она будет слегка горчить, что скажется на вкусе соуса. Иногда в классический красный соус добавляют жженый сахар для придания ему темного цвета, карамельного вкуса и аромата.
Если нет времени на варку бульона, за основу можно взять мясной сок, оставшийся от жарки мяса, слегка разбавив его водой. Муку для экономии времени порой пассеруют с овощами, но отдельно от помидоров. И самое главное — никогда не кладите в красный соус овощи и фрукты без предварительной тепловой обработки, иначе его вкус пострадает. Для разнообразия можно добавлять в соус соленые огурцы, каперсы, сладкий перец, горчицу. И не только — эксперименты приветствуются.
Если вы используете для соуса острый перец чили, можно для смягчения жгучего вкуса залить его на полчаса кипятком, ведь не все любят слишком острые приправы.
Блок: 6/10 | Кол-во символов: 1058
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21113-krasnye-sousy-gotovim-doma
Заключение
Мы уверены, что после наших рецептов, рекомендаций и хитростей вы полюбите основной красный соус и научитесь готовить его в нескольких вариациях. А попробовав и изучив все тонкости, обязательно придумайте свой авторский вариант этой подливы, который станет вашим секретным оружием!
ВИДЕО:
Блок: 6/6 | Кол-во символов: 297
Источник: https://osouce.ru/sous-dlya-garnira/sous-krasnyiy-osnovnoy/
Соус с красным вином и чесноком
красный основной соус, ветчинные кости, красное вино, уксус виноградный, лук зеленый, чеснок, петрушка и сельдерей, перец красный острый, перец горошком
раздел: Красные соусы
Блок: 7/20 | Кол-во символов: 232
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус кисло-сладкий с орехами
красный основной соус, масло сливочное, чернослив, изюм, орехи грецкие, красное вино, сахар, хрен (корень), перец горошком, лавровый лист
раздел: Красные соусы
Блок: 8/20 | Кол-во символов: 216
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Сладкий красный соус из ягод и фруктов: пошаговый рецепт
Фруктово-ягодные соусы из клюквы, брусники, калины, красной смородины, вишни, клубники и малины подходят не только к десертам, но и к мясу, придавая ему более полный и насыщенный вкус. Ягодные кисло-сладкие соусы в сочетании с мясом и птицей традиционно используют в русской кухне, особенно если мясо приготовлено на гриле.
Попробуем сделать ароматный вишневый соус, который превратит мясо в кулинарный шедевр.
1. Промойте 250 г вишни, освободите ее от косточек, выложите в сковороду и хорошо прогрейте.
2. Слегка убавьте огонь и добавьте к вишне 2 ст. л. сахара, чтобы она пустила сок.
3. Тушите вишню 10 минут, хорошо разомните ее вилкой.
4. Мелко порежьте 20 г кинзы или петрушки.
5. Растворите в 2 ст. л. теплой воды 1 ст. л. картофельного крахмала.
6. Влейте в крахмальную смесь 2 ч. л. коньяка, бренди или водки.
7. Добавьте получившийся кисель к вишне.
8. Всыпьте зелень, варите еще минуту, затем выключите огонь.
С этим соусом мясные блюда приобретут новый вкус и аромат!
Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1077
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21113-krasnye-sousy-gotovim-doma
Соус итальянский
красный основной соус, томат-пюре, шампиньоны, ветчина, лук репчатый, сало внутреннее свиное или топленое масло, белое сухое вино, петрушка, эстрагон, перец
раздел: Красные соусы
Блок: 9/20 | Кол-во символов: 222
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус охотничий (I)
красный соус (основной), маргарин сливочный, масло сливочное, лук репчатый, томат-пюре, виноградное вино, шампиньоны, сахар, зелень петрушки или укропа, эстрагон
раздел: Красные соусы
Блок: 10/20 | Кол-во символов: 230
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус охотничий (I)
соус красный, сало топленое, грибы свежие, вино сухое, масло сливочное, зелень петрушки и эстрагона
раздел: Красные соусы
Блок: 11/20 | Кол-во символов: 164
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус перечный с уксусом
красный соус (основной), бульон, сильно концентрированный бульон, уксус виноградный 9%-ный, масло сливочное, лук репчатый, морковь, петрушка или сельдерей, сахар, тмин, гвоздика, мускатный орех, перец красный, зелень.
раздел: Красные соусы
Блок: 12/20 | Кол-во символов: 292
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус бордолез с костным мозгом
красный соус (основной), лук репчатый, петрушка и сельдерей, красное виноградное вино, сильно концентрированный бульон, перец черный горошком, красный острый перец, гвоздика, мускатный орех
раздел: Красные соусы
Блок: 13/20 | Кол-во символов: 268
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус с эстрагоном и сухим вином
красный соус (основной), масло сливочное, вино белое, сильно концентрированный бульон, лук репчатый, морковь, петрушка и сельдерей, эстрагон, перец молотый
раздел: Красные соусы
Блок: 14/20 | Кол-во символов: 235
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
красный соус (основной), свиное внутреннее сало, масло сливочное, ветчина (без жира), лук репчатый, корнишоны, каперсы, шампиньоны, уксус виноградный, перец черный молотый
раздел: Красные соусы
Блок: 15/20 | Кол-во символов: 262
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус с шампиньонами и помидорами
красный соус (основной), масло сливочное, маргарин сливочный, помидоры, лук репчатый, шампиньоны, белое виноградное вино, эстрагон, зелень петрушки
раздел: Красные соусы
Блок: 16/20 | Кол-во символов: 273
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус пуаврад кисло-сладкий
красный соус (основного), репчатый лук, виноградное вино, варенье из черной смородины, сливочное масло, моркови, сельдерея, кореньев петрушки, черный перец, лавровый лист
раздел: Красные соусы
Блок: 17/20 | Кол-во символов: 244
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
красный основной соус, свиное внутреннее сало, масло сливочное, ветчина (без жира), лук репчатый, корнишоны, каперсы, шампиньоны, уксус виноградный, перец черный молотый
раздел: Красные соусы
Блок: 18/20 | Кол-во символов: 260
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Испанский мясной соус с оливками
отвар (из-под жаркого из дичи, кролика или птицы), шерри вино (сухое), вода, лук-шалот, оливковое масло, сало, лук-порей, пшеничная мука, тимьян, лавровый лист, зеленые оливки, черные оливки, соль, перец
раздел: Красные соусы
Блок: 19/20 | Кол-во символов: 309
Источник: https://www. gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Красный соус с грибами, вином и оливками
грибы (смесь), оливки черные (резаные пополам), масло сливочное, чеснок (рубленый), масло оливковое, томатная паста, вино красное сухое, петрушка (свежая рубленая), соль, перец черный (молотый)
раздел: Красные соусы, Грибные соусы
Блок: 20/20 | Кол-во символов: 283
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/
Кол-во блоков: 32 | Общее кол-во символов: 13223
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
https://www.tvcook.ru/recipes/uni-sous/krasnyy-sous.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1148 (9%)
https://cookery.site/sousy-i-marinady/prostoj-retsept-krasnogo-sousa-k-myasu-universalno-prosto-i-ochen-vkusno/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2273 (17%)
https://osouce.ru/sous-dlya-garnira/sous-krasnyiy-osnovnoy/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3050 (23%)
https://www. edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21113-krasnye-sousy-gotovim-doma: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2135 (16%)
https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/krasnie/: использовано 19 блоков из 20, кол-во символов 4617 (35%)

КРАСНЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ). Секреты русской кухни
Читайте также

ОСНОВНОЙ СОУС

ОСНОВНОЙ СОУС Подготовьте несколько штук белых грибов, опустите их в небольшое количество подсоленной воды и варите до полной готовности. На сковороде на масле обжарьте муку и смешайте ее с грибным бульоном, кипятите смесь на медленном огне 5-10 минут. Грибы, остуженные

Соус «Основной»

Соус «Основной» Ингредиенты: На 100 г салата: масло растительное – 1 ст. ложка, уксус 3 %-ный – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления:Растительное масло взбивают с помощью венчика, постепенно подливая уксус. В полученную массу добавляют сахар и

Основной мясной красный соус по-болгарски

Основной мясной красный соус по-болгарски Мелко нашинкованный лук спассеровать на масле, не допуская его подрумянивания. Добавить коренья моркови, сельдерея, петрушки и поджаривать до подрумянивания лука, подсыпать муку и продолжать пассеровать до коричневого цвета.

Красный мясной (основной) соус

Красный мясной (основной) соус Кастрюлю (не эмалированную) поставить на слабый огонь и положить масло, лучше всего сливочное. Когда масло растопится, всыпать туда муку и помешивать, пока смесь слегка не подрумянится. После этого осторожно влить, продолжая помешивать, два с

КРАСНЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ)

КРАСНЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) Сварить коричневый бульон из обжаренных мясных костей и процедить. 200 г этого бульона слить в отдельную посуду, охладить до 50 °C, всыпать просеянную спассерованную на маргарине до красноватого цвета пшеничную муку, охлажденную до 60–70 °C, и

Соус рыбный основной

Соус рыбный основной Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 50 г маргарина столового, 50 г муки пшеничной, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, специи, соль, 0,5 г лимонной кислоты, 50 г сливочного масла, 2 лавровых листа.Приготовление: горячую белую пассеровку развести в

Красный соус основной

Красный соус основной (1-й вариант) Коричневый мясной бульон – 1 л, мука пшеничная – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 2 ст. л., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1/2 головки, томатная паста – 3–4 ст. л. или 100 г, сахарный песок – 1 ст. л., соль по вкусу. Для

Красный соус основной

Красный соус основной (2-й вариант) Коричневый мясной бульон – 1 л, мука пшеничная – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 4 ст. л., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, томатная паста – 2 ст. л., сахарный песок – 1 ст. л., соль по вкусу. Для

Соус рыбный осноВНОЙ

Соус рыбный осноВНОЙ Пpодукты: pыбный бульон 1000 г, маpгаpин столовый 50 г, мука пшеничная 50 г, 1 луковица, 1 коpень петpушки, 1 коpень сельдеpея, специи, соль, лимонная кислота 0,5 г, сливочное масло 50 г, лавpовый лист 2 штуки. Гоpячую белую пассеpовку pазвести в несколько пpиемов

710. СОУС КРАСНЫЙ (ОСНОВНОЙ)

710. СОУС КРАСНЫЙ (ОСНОВНОЙ) 1 ст. ложка муки, ?—1 ст. ложка масла, ? моркови, ? петрушки, ? луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 2? стакана коричневого бульона, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, перец, соль.Муку поджарить на масле (или сухим способом) до коричневатого оттенка;

715. СОУС БЕЛЫЙ (ОСНОВНОЙ)

715. СОУС БЕЛЫЙ (ОСНОВНОЙ) 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 2 стакана мясного или рыбного бульона, соль.Муку поджарить на масле (или сухим способом) до светло-желтого оттенка. Помешивая, развести ее бульоном и 10-15 минут варить. Если в соусе остались комки муки, необходимо

Красный основной соус

Красный основной соус Состав: мясной бульон — 1 стакан, мука — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., соль.В распущенное и прожаренное до красного цвета масло вмешивают муку, прожаривают, помешивая, до красновато-коричневого цвета, разводят бульоном, солят и прогревают. Этот

Красный основной соус

Красный основной соус Состав: мясной бульон – 1 стакан, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., соль. В распущенное и прожаренное до красного цвета масло вмешивают муку, прожаривают, помешивая, до красновато-коричневого цвета, разводят бульоном, солят и

Белый основной соус

Белый основной соус Состав: мясной бульон – 1 стакан, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., соль. В распущенное масло быстро вмешивают в муку и, помешивая, прогревают до появления приятного аромата (цвет муки не должен измениться). Разводят мясным бульоном,

Соус красный основной

Соус красный основной 300 г бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка томата-пасты, средняя луковица, средняя морковь, по половинке корня петрушки и сельдерея, 1 ч. ложка сахара, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.Мелко нашинкуйте лук и коренья,

Красный соус рецепт как приготовить
раздел проверенных рецептов
рецепты вторых блюд
Красный соус
Еще до Петра I, учившего подданных подавать «подливу особо» на европейский манер, в России издавна готовились «муковники» — густые подливки на растительной и мясной основе. Муковние делились на светлые и темные, что в современной терминологии означает белый соус и «красный» соус. С учетом того, что классический красный соус готовится на основе бульона из хорошо прожаренных и сваренных костей, с добавлением масла и муки, можно сделать вывод, что эта «темная» подлива появилась при царе Горохе или чуть раньше.
Вообще-то, едва ли не большую часть всех современных соусов составляют именно красные соусы, которые придают блюдам сочность и особый, яркий вкус. Даже самые простые блюда, если их украсить соусом, превращаются в произведение искусства.
Совершенно понятно, что красным соус называется в старо-русском значении этого слова — хороший, красивый, классный, а вовсе не по цвету. По цвету классический соус скорее коричневый. Для того чтобы получить такой цвет нужно предварительно обжарить кости до румяного цвета и очень долго их варить. А основой соуса становится красная мучная пассеровка, когда пшеничную муку обжаривают до красно-коричневого цвета.
Соединяя затем костный бульон с обжаренной мукой и получают основу для красного соуса.
Чтоб придать соусу остроты и пикантности, добавляют различные пряности и приправы. Для придания соусу благородного вкуса используют красное сухое вино.
Если хотят получить немного кисловатые соусы, то добавляют соки: яблочный, лимонный или сливовый.
Чтобы сделать соус еще вкуснее, перед подачей на стол в него добавляют немного сливочного масла.
Такой соус долго не хранится и готовить его следует непосредственно перед едой.
Что интересно, — томатный соус, или кетчуп, несмотря на свой ярко-красный цвет, в кулинарии классифицируются как «белый соус с томатом»!
В их основе нет коричневого бульона — значит не «красный», в исконном смысле этого слова, наверное.
Хотя, если рассматривать название «красный соус» как цветовую характеристику блюда, то кроме кетчупа надо назвать еще несколько популярных соусов:
Самым острым из красных соусов является Табаско. Его готовят из плодов кайенского перца (табаско), с добавлением уксуса. Для выдержки соуса используют бочки из белого лимузенского дуба. Красные перцы измельчают в пюре с добавлением особой соли. Затем смесь разливается по бочкам и оставляется на три года для брожения. После фильтруется и с добавлением уксуса разливается по бутылкам. Пикантный вкус и особая кислинка Табаско сделали его популярным по всему миру.
А самым красным из соусов красных оттенков, можно считать сальсу, национальный мексиканский соус. В его составе томаты могут быть смешаны с физалисом и чили, пепперони, луком и чесноком. Вариантов сальсы множество и многие из них получили популярность далеко за пределами Мексики.
Однако, не все соусы можно безбоязненно использовать в домашних условиях. Хороший соус может подчеркнуть достоинства блюда, а плохой безнадежно его испортить.
Красный соус, например, требует терпения, умения и вкуса. В ресторанах зачастую приготовление соусов доверяют только специально обученным поварам.
Базовый рецепт соуса поможет каждой хозяйке стать ненадолго профессиональным поваром – научившись его готовить, вы сможете баловать своих близких ресторанными блюдами хоть каждый день.

Базовый рецепт приготовления красного соуса:
Варим коричневый бульон — обжариваем кости и складываем их в кастрюлю. Варим несколько часов, процеживаем.
Разделим бульон на 2 части. Муку без жира пассеровать на сковороде до коричневого цвета, немного остудить и влить теплый бульон.
Взбиваем массу до исчезновения комочков.
Также пассеруем лук и коренья, смешиваем со второй половиной бульона и доводим до кипения.
Затем смешиваем все вместе и варим полчаса.
В конце варки прокалить сахар на сковороде и добавить прожаренный сахарный песок в соус, процедить, посолить и добавить специи.
Довести все до кипения и охладить. Красный соус готов.
Теперь в этот соус вы сможете добавлять другие ингредиенты по вкусу – вино, уксус, горчицу, чеснок и так далее.
К этому рецепту я обычно добавляю немного красного сухого вина вместо 1-го стакана бульона. Вкус получается более интересным.
ингредиенты красного соуса:
— коричневый бульон — 1 литр
— сливочное масло — 50 гр.
— морковка — 1 шт.
— лук — 2 шт.
— мука в/с — 350 гр.
— сахар — 25 гр
Примечание: Для рыбных блюд вместо мясного бульона можно использовать рыбный.
Да, еще… Сказать по правде, я с костным бульоном не мучаюсь. Классический рецепт я привела, но в реальности я обхожусь простым бульоном. И даже куриным. А цвет мне дает томатная паста, как впрочем и показано в следующих рецептах.
Приятного аппетита!
Существует еще множество вариантов красного соуса, вот только некоторые из них:
Рыбный красный соус
Ингредиенты:
рыбный отвар – 2 стакана

морковка – 120 г

лук репчатый – 1 шт.

томатная паста – 2 ст. л.

мука в/с – 50 г

масло сливочное – 30 г

растительное масло – 3 ст. л.

корень петрушки – 1 шт.

сахарный песок – 1 ст. л.

соль, перец — по вкусу

Морковку следует почистить и натереть на мелкой терке. Луковицу почистить и нашинковать маленькими кубиками. Корень петрушки почистить и натереть на терке или мелко порезать. Разогреть растительное масло на сковороде, только 1.5 ст. л., и выложить на сковороду все подготовленные овощи. Добавить томатную пасту и обжарить все до готовности.
На другую сковороду налить оставшееся растительное масло и высыпать муку. Жарить муку на маленьком огне, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Потом развести жареную муку в бульоне и перелить все в кастрюлю. Добавить в бульон тушеные в томате овощи, соль, черный молотый перец. Варить соус следует около 45 минут. В конце приготовления, добавить сливочное масло, чтобы соус был более ароматным. Подавать холодным к рыбным блюдам.
Красный соус с грибами
Ингредиенты:
шампиньоны свежие – 160 г

бульон – 650 мл

лук репчатый – 1 шт.

маргарин – 55 г

мука в/с – 50 г

масло сливочное – 25 г

красное виноградное вино – 0.5 стакана

томатное пюре – 0.3 стакана

укроп свежий – 1 ст. л.

петрушка свежая – 1 ст. л. (измельченной)

соль, перец — по вкусу

Грибы почистить и порезать дольками. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Разогреть на сковороде половину маргарина и обжарить на нем лук с шампиньонами.
Остальную часть маргарина выложить на другую сковороду и обжарить на нем муку. Муку следует жарить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока она не станет коричневого цвета.
Сварить мясной бульон, процедить его, остудить немного и добавить к нему шампиньоны, лук жареный и красное вино. Также добавить в бульон муку, только ее сначала следует развести в небольшом количестве бульона, чтобы не было комочков, а потом влить в общую посуду. Поставить бульон со всеми остальными ингредиентами на огонь и варить соус около 15 минут. В конце приготовления добавить в соус сливочное масло.
Красный соус из спелых томатов
Ингредиенты:
основной красный соус – 0.5 литра

масло сливочное – 60 г

томаты спелые – 2 шт.

лук репчатый – 2 шт.

красное сухое вино – 0.5 стакана

зелень петрушки – 2 ст. л. (измельченной)

соль, перец — по вкусу

Томаты надобно помыть, сделать крестообразные надрезы и ошпарить кипятком. Снять с томатов кожуру и порезать мякоть маленькими кусочками.
Луковицы почистить и мелко нашинковать. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить на сковороду томаты и красное сухое вино. Потушить эту смесь минут 20, а потом добавить основной красный соус и довести все до кипения. Остудить готовый соус и можно додавать до основного блюда.
Чесночный красный соус
Ингредиенты:
основной красный соус – 1 литр

сливочное масло – 100 гр

чеснок – 2-3 дольки

перец черный молотый – 1 гр

Сначала нужно сварить основной красный соус и в горячий добавить соль, перец и перетертый с солью чеснок. Перемешать готовый соус и процедить через сито. Поставить эту однородную массу на водяную баню и добавить в нее сливочное масло. В такой соус можно добавить мясной сок или концентрированный мясной бульон, только при этом убавить на это количество основной красный соус. Такой соус подается холодным и в основном к мясным блюдам и птице.
Попробуйте, это вкусно!
Приготовьте основной красный соус дома
Основной красный соус не является самостоятельным блюдом. Однако он вносит разнообразие, добавляет пикантности и помогает придать блюду совершенно другой вкус. Также следует отметить, что правильно подобранный соус может не только значительно улучшить, но и скорректировать вкусовые качества плохо приготовленной еды.
Маршрут основного красного соуса включает следующие позиции: перечень ингредиентов, подготовка компонентов, термическая обработка продуктов. Что мы собираемся использовать в этой статье.
Пошаговый рецепт основного красного соуса
Основа соуса — томатная или томатная паста. Обязательным условием для приготовления этого соуса является подрумянивание муки. Он действует как загуститель. Если это не предварительная обжарка, красный основной соус будет не очень приятным на вкус, а его консистенция будет слишком вязкой.
Считающую подливку можно использовать не только для прикорма к любому блюду, но и использовать ее как основу для приготовления других соусов (например, с вином, луком, уксусом, грибами и другими специями).
Итак, какие компоненты нам нужны, чтобы сделать классический красный соус основным? Необходимо приобрести:
Морковь свежая не очень крупная — 1 шт.
Лук красный — 1 головка;
Корень петрушки — около 30 г;
Бульон мясной или овощной (обычная вода) — примерно 500 мл;
Мука — 40г;
Томатная паста — не менее 55 г;
Масло сливочное деревенское — 20 г;
Соль, белый сахар, перец — по усмотрению.
Обучающие компоненты
Маршрутный соус красный основной требует строгого соблюдения всех правил приготовления этого соуса.Иначе получится не так хорошо, как хотелось бы.
Перед тем, как приступить к тепловой обработке рассматриваемого соуса, подготовьте все его компоненты. Лук нужно очистить от шелухи, а затем очень мелко порубить острым ножом. Точно так же нужно обработать и корень петрушки. Что касается свежей моркови, то ее нужно натереть (желательно крупно).
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …
Подливка для термообработки
После того, как все овощи нарезаны, выложить их на горячую сковороду с растопленным кулинарным жиром и обжарить до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся.
При этом в отдельной кастрюле нужно всыпать пшеничную муку и обжарить ее до золотистого цвета. После частичного остуженного ингредиента его следует тонкой струйкой залить говяжьим или овощным бульоном (при его отсутствии можно использовать обычную кипяченую воду) и затем хорошо перемешать, не допуская образования комков.
Добавьте томатную пасту в сковороду, снова поставьте на огонь и медленно доведите до кипения. После этого компоненты должны хорошо перемешаться, накрыть крышкой и варить на очень слабом огне около 11 минут.
Как только красный основной соус будет готов, по вкусу добавить перец, сахар и соль, а затем профильтровать. Далее подрумяненную овощную массу измельчают до кашицы с помощью блендера и выкладывают в сотейник с соусом. Смешать ингредиенты, снова довести до кипения и варить не менее 3 минут.
Как довести до стола?
Подавать базовый красный соус к столу с разными блюдами и закусками.При этом соус может быть горячим или холодным. Также можно добавить любые специи и приправы.
Особенности приготовления красного соуса к мясу
Теперь вы знаете, как в домашнем соусе красный основной. Приготовление этого соуса не займет много времени. Если вы хотите добавлять его в мясные блюда, то лучше готовить соус на крепком говяжьем бульоне. Также в конце варки подливы на сковороде желательно добавить 1 или 2 большие ложки портвейна и столько же свежего масла. Это сделает соус более ароматным и насыщенным, что в разы улучшит вкусовые качества мясных блюд.
Особенности приготовления красного соуса к рыбе
Если вы хотите подчеркнуть вкус рыбного обеда, сделать его более насыщенным, то приготовьте красный соус желательно на крепком рыбном бульоне. Можно употреблять абсолютно любые рыбные продукты (от диетических до максимальных жирностей). Также в подливу желательно добавить 2-3 фарша маринованных огурцов, дольку лимона и 5-6 маслин. Все ингредиенты превратить в пюре вместе с обжаренным луком и морковью, затем добавить их в заранее приготовленный продукт.
Какой из представленных рецептов базового красного соуса вы выберете, будьте уверены, что ваше мясное или рыбное блюдо заиграет новыми необычными красками и удивит всех гостей.
Приготовление красного основного соуса в домашних условиях
Красный основной соус не является самодостаточным. Однако он добавляет разнообразия, добавляет пикантности и помогает придать блюду совершенно другой вкус. Также следует отметить, что правильно подобранный соус способен не только значительно улучшить, но и скорректировать вкусовые качества неудачно приготовленного блюда.
Технологическая карта красного основного соуса включает следующие позиции: перечень ингредиентов, подготовка компонентов, термическая обработка продуктов. Мы будем их придерживаться в этой статье.
Пошаговый рецепт основного красного соуса
В основе соуса лежит томатная паста с ортоматом. Также обязательным условием приготовления этого соуса является поджаривание муки. Он действует как загуститель. Если его не обжарить, красный основной соус будет не очень вкусным, а его консистенция будет слишком тягучей.
Учетную плотность можно использовать не только для подачи к блюду, но и использовать ее как основу для приготовления совершенно разных соусов (например, с вином, луком, уксусом, грибами и другими специями).
Итак, какие компоненты нам нужны для приготовления классического красного основного соуса? Для этого необходимо приобрести:
морковь свежая не очень крупная — 1 шт .;
лук красный — 1 головка;
корень петрушки около 30 г;
бульон мясной или овощной (можно обычную воду) — около 500 мл;
мука пшеничная — около 40 г;
томатная паста — не менее 55 г;
Масло деревенское — 20 г;
соль, сахар белый, перец — по усмотрению.
Приготовление компонентов
Технологическая карта красного основного соуса требует строгого соблюдения всех правил приготовления этого соуса. Иначе получится не так вкусно, как хотелось бы.
Перед тем, как приступить к термической обработке рассматриваемого соуса, необходимо подготовить все его компоненты. Лук требуется очистить от шелухи, после чего очень мелко нарезать острым ножом. Точно таким же способом нужно обработать корень петрушки.Что касается свежей моркови, то ее следует натереть на терке (желательно крупной).
Термическая обработка подливы
Как только все овощи будут измельчены, их помещают в горячую сковороду с растопленным маслом для жарки и выдерживают до тех пор, пока они полностью не подрумянятся.
При этом необходимо в отдельной кастрюле всыпать пшеничную муку и обжарить до золотистого цвета. После частичного остывания ингредиента его следует влить в тонкую струйку мясного или овощного бульона (в противном случае можно использовать обычную кипяченую воду), а затем хорошо перемешать, не допуская образования комков.
Добавляем томатную пасту в кастрюлю, снова ставим на огонь и медленно доводим до кипения. После этого компоненты необходимо тщательно перемешать, закрыть крышкой и варить на очень медленном огне около 11 минут.
Как только основной красный соус готов, в него добавляют перец, сахар и соль, а затем фильтруют. Далее нарезанную овощную массу измельчают до состояния кашицы блендером и выкладывают в кастрюлю с подливой. После смешивания ингредиентов их снова доводят до кипения и варят не менее 3 минут.
Как подать к столу?
Подарите красный главный соус на стол к различным блюдам и закускам. В этом случае подливка может быть горячей или холодной. Также в него можно дополнительно добавить любые специи и приправы.
Особенности приготовления соуса из красного мяса
Теперь вы знаете, как в домашних условиях готовится соус красный основной. Приготовление такой подливы не займет много времени. Если хотите подать его к мясному блюду, то готовить соус лучше на крепком говяжьем бульоне. Также в самом конце кипячения желательно добавить в сковороду 1-2 большие ложки портвейна и такое же количество свежего сливочного масла.Это сделает соус более ароматным и насыщенным, что в разы улучшит вкус мясных блюд.
Особенности приготовления красного соуса к рыбе
Если вы хотите подчеркнуть вкус рыбного обеда, а также сделать его более насыщенным, то приготовьте красный соус желательно на крепком рыбном бульоне. При этом можно употреблять абсолютно любой рыбный продукт (от диетического до самого жирного). Также в соус желательно добавить 2-3 измельченных маринованных огурца, дольку лимона и 5-6 оливок.Все перечисленные ингредиенты следует превратить в пюре вместе с нарезанным луком и морковью, а затем также добавить их в заранее приготовленный продукт.
Какой бы из представленных красных рецептов в качестве основного соуса вы не выбрали, будьте полностью уверены, что ваше мясное или рыбное блюдо непременно заиграет новыми необычными красками, а также приятно удивит всех приглашенных гостей.
p >>
Mama’s Basic Red Chile Sauce
Mama’s Basic Red Chile Sauce — это основной рецепт нашей мамы для традиционного новомексиканского соуса с красным чили.Она, как бабушка, добавляет щепотку сахара.
Базовый красный соус чили Mama’s
Голосов: 9
Рейтинг: 3.67
Вы:
Оцените рецепт!

Ингредиенты
Количество порций:
Единицы: американская имперская
Инструкция
Нагрейте воду в кастрюле на слабом или среднем огне.
Добавьте замороженный красный перец чили, дайте ему разморозиться и приготовиться.
Тем временем разогрейте оливковое масло в отдельной кастрюле на среднем огне.
Посыпать мукой, чтобы приготовить ру. Добавьте чеснок, пока подрумянится ру.
Вмешайте красный перец чили и воду в соус, удаляя комочки.
Добавьте орегано, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения.
Уменьшите огонь и накройте. Тушить 10-15 минут.
Базовый New Orleans Red Gravy (креольский соус)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
New Orleans Red Gravy, или креольский соус, как его еще называют, не является вашим типичным «соусом». Готовый менее чем за 30 минут, этот соус наполнен помидорами, луком и креольскими специями, а также моим собственным секретом!
Я узнал о красной подливке только пару лет назад, но она стала одной из моих любимых новых приправ. Правильно, его можно использовать в качестве подливки, соуса или в качестве приправы.
Вы увидите, как только попробуете. У этого креольского соуса столько восхитительного вкуса, ребята.Я имею ввиду ТАК. МНОГО. ВКУС. Он отлично сочетается с рыбой, курицей, свининой, рисом, картофелем, овощами или просто обмакивает в него хлеб.
Что такое красный соус?
Основной продукт кухни Луизианы, его обычно подают со спагетти, но его можно есть практически с чем угодно (например, с хрустящими Cajun Wings ). Он похож на томатный соус тем, что в его основе помидоры, чеснок и лук. Тем не менее, он имеет тенденцию быть богаче, чем обычный соус маринара , , , и моя версия!
Почему этот рецепт работает
Куриный бульон или костный бульон добавляет сочности соусу.
Тушение соуса на сковороде в течение 20 минут помогает смешать все вкусы.
Острый соус и креольская приправа добавляют идеальное количество тепла, но не слишком сильно.
Крем объединяет подливу и придает ему восхитительную насыщенность.
Состав
Это все супер-легкие вещи, которые можно купить прямо в местном продуктовом магазине.Это лучшая часть этого рецепта.
Простые ингредиенты. Простые инструкции, БОЛЬШОЙ аромат.
В основе блюда — нарезанные кубиками консервированные помидоры, зеленый перец, лук и куриный бульон. Мне нравится использовать бульон из куриных костей из-за его насыщенного вкуса .
В традиционной версии соуса сливки не используются, но я считаю, что сливки действительно добавляют глубину и насыщенность соусу .
Используйте любой горячий соус Луизианы .Мне нравится Red Rooster марки , но используйте то, что вам больше нравится.
Полный список ингредиентов можно найти на карточке рецепта внизу сообщения.
Посмотрите, как это сделать !!
Пошаговые инструкции
Начните с нагрева сливочного масла в большой сковороде с крышкой с крышкой на среднем огне. Добавьте зеленый перец и лук и жарьте до мягкости.
Добавьте помидоры и готовьте 1 минуту.
Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме сливок. Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте варить 20 минут .
Добавьте сливки и снова доведите до кипения 3-5 минут, пока не загустеют . Снимите с огня и подавайте.
Используйте этот соус с этим Рецепт черненого сома , это УДИВИТЕЛЬНО !!
Также отлично подходит для этих запеченных яичных рулетов из каджунских раков и восхитительно подается с этими каджунскими креветками и пирогом с колбасой.
Советы экспертов
Если соус слишком густой , добавьте немного куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
При необходимости добавьте соли по вкусу.
Чтобы подливка была более острой , добавьте еще кайенского перца по вкусу. Добавьте только 1/4 ч. Л. в то время, когда может быть довольно жарко.
Для более насыщенного вкуса используйте костный бульон вместо куриного бульона.
Можно ли приготовить красный соус раньше времени?
Красный соус можно приготовить до за 3 дня и хранить в холодильнике. Разогрейте в микроволновке или на плите. Если подливка слишком густая, добавьте еще куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
Можно ли заморозить красный соус?
Заморозить, поместить в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть на плите или в микроволновой печи.Если подливка слишком густая, добавьте еще куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
Оцените рецепт и оставьте комментарий, чтобы рассказать, как все получилось!
Красный соус по-новоорлеански (креольский соус)
New Orleans Red Gravy приготовлен из помидоров, лука, зеленого перца и креольских специй, и мой собственный секрет: от этого продукта у вас слюнки текут.
Распечатать Ставка
Курс: приправы, ингредиенты
Кухня: американская, каджунская / креольская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 8 порций
калорий: 89 ккал
Инструкции
Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.Добавьте зеленый перец и лук и жарьте до мягкости .
Добавьте помидоры и готовьте в течение одной минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме сливок. Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте варить 20 минут .
Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Варить на медленном огне 3-5 минут до загустения . Снимите с огня и подавайте.
Советы экспертов:
Можно использовать любой горячий соус Луизианы .Пользуюсь брендом Red Rooster, но все подойдет.
Если подливка слишком густая, добавьте немного куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции. .
При необходимости добавьте еще соли по вкусу .
Для более острого соуса добавьте еще кайенского перца по вкусу . Добавьте только 1/4 ч. Л. в то время, когда может быть довольно жарко.
Для более насыщенного вкуса используйте костный бульон вместо куриного бульона .
Питание
Калорий: 89 ккал
Базовый красный томатный соус | ThriftyFun
Рецепт: основной красный томатный соус
Это отличный мягкий красный соус, приготовить который могут дети.В этом году я сделал двойную партию, используя свежие помидоры из сада (без кожуры), а не консервированные помидоры, и обработал их в поллитровых банках, используя метод консервирования в горячей водяной бане. Отлично подходит для спагетти.
Состав:
2 ст. оливковое масло
1 1/2 стакана нарезанного желтого лука
1 ч. Л. измельченный чеснок (или больше)
1/2 ч. Л. соль
1/2 ч. Л. сушеный базилик
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/8 ч. Л.перец черный молотый
2 банки (28 унций) целых очищенных помидоров (или аналогичных свежих без кожуры)
2 банки (15 унций) томатного соуса
3 ст. томатная паста
2 стакана воды
1 ч. Л. сахар
Направление:
Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, соль, базилик, орегано и перец и готовьте, помешивая, до мягкости около 5 минут.
Поместите помидоры в большую миску и сожмите их ложкой или руками, чтобы разбить их на мелкие кусочки (я предпочитаю поручить эту часть детям).Добавьте помидоры, томатный соус, томатную пасту, воду и сахар в кастрюлю с луком и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 45 минут, периодически помешивая.
Этот соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней, заморозить до 3 месяцев, или я его консервировал. Одна партия составляет 10 чашек (2 1/2 кварты).
Примечание: Добавьте хлопья красного перца, если хотите немного больше.Я часто возился со специями по вкусу и добавляю мелко нарезанные цукини для овощной подкормки.
Источник: Эмерил «В моем супе есть повар!» На данный момент это лучшая детская поваренная книга, которую я нашел. Направления отличные, и все блюда, которые я пробовал, были питательными и приятными для всей семьи.
Стефани из Хиллсборо, штат Орегон
Комментарии
Подробнее Комментарии
Базовый красный соус — овощи для души
«Красный или белый?»…..(соус).
Извини, что обманул тебя. Не волнуйтесь, к ужину будет вино!
Всем нужен хороший томатный соус в своем репертуаре. Что-то, что можно переделать и использовать для приготовления самых разных блюд. Я разместил здесь красный соус в итальянском стиле, потому что думаю, что это то, что я использую чаще всего. Ниже приведены несколько советов о том, как изменить этот рецепт соуса с помощью других специй или ингредиентов, чтобы изменить стиль.
3 столовые ложки оливкового масла
2 банки помидоров хорошего качества
1 lg луковицы, нарезанной (md)
1 чайная ложка морской соли грубого помола
1 (секрет) морковь, мелко нарезанная (мелкая)
3 измельченных зубчика чеснока
1 красный перец, нарезанный (md)
1/2 стакана питьевого красного вина
2 лавровых листа
1 чайная ложка сухого орегано
1 чайная ложка сухого базилика
* 1 чайная ложка хлопьев чили (мне нравятся корейские хлопья чили) — по желанию
1 чайная ложка измельченного черного перца
1 чайная ложка соли
1/2 банка воды для помидоров
Направление:
1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле до среднего огня.Добавьте лук, соль и морковь. Терпение кузнечика. Теперь вы должны подождать, пока лук трансформируется. Они не должны поджариваться, если они поджариваются по краям, уменьшите огонь на несколько пунктов. Вам нужен устойчивый средний / слабый огонь. Пусть они выпьют весь свой сок и медленно изменятся от непрозрачного до полупрозрачного, а затем от полупрозрачного до золотистого. Это занимает не менее 20-30 минут. Мы добавим некоторые вещи на шаге 2 непосредственно перед его завершением.
Лук почти готов, не совсем
Также вам интересно, почему там морковь? «Морковь для кроликов — не глупый соус».«Да, но они сладкие, — отвечаю я, — и я хотел бы добавить сладости в соус, чтобы сбалансировать кислотность помидоров». На следующем этапе вы можете добавить указанную морковь вместе с перцем, но мне не нужно, чтобы кто-то знал, что есть морковь, так что готовьте ее вниз по кроличьей норе (дольше), это становится секретом.
2) Когда вы почти достигнете такого великолепного золотого результата, добавьте красный перец и чеснок на несколько минут, а затем подождите еще 5/10 минут, чтобы лук сотворил свое волшебство.Когда придет время, добавьте помидоры, вино, специи и воду. Я добавляю воду только потому, что долго готовлю соус. Я не хочу, чтобы он за это время стал слишком толстым. Мне нравится использовать целые помидоры, потому что обычно я думаю, что у них лучше вкус, но используйте то, что есть у вас. Так случилось, что на этот раз я нарезал кубиками (несчастный случай в магазине), но все хорошо. Самое главное — это качество. Не все консервированные помидоры одинаковы. Большинство брендов продуктовых магазинов в порядке, но не на высоте. Найдите хороший бренд, так как результат вашего соуса будет намного лучше, если помидоры изначально были отличными.Сан-Марцано — хороший выбор помидоров, вы не уверены. Еще мне нравятся органические целые помидоры марки Kirkland от Costco.
Также обратите внимание на корейские хлопья чили: они имеют действительно приятный, насыщенный, более изысканный вкус и немного мягче на жаре. Я использую их во всех кулинарах.
3) На среднем огне / слабом огне подержите соус на медленном огне в течение нескольких часов, пока он не сварится, а цвет помидоров не изменит оттенки и не станет более густой, как это (я должен был сделать снимок получше, пар встал на пути, но идею вы поняли):
Изменение стилей:
Обычный: без базилика и орегано.Это полезно, если вы хотите приготовить большую партию нейтрального соуса, чтобы использовать его в качестве основы для другого блюда или соуса. Держите лавровый лист и перец чили, как я думаю, они подходят к любому стилю, который вы можете создать.
Овощной «болоньезе»: замочите 1 стакан сухого t.v.p (текстурированный растительный белок) в 2 стаканах горячей воды примерно на 20 минут. Добавьте на шаге 2 перец и чеснок.
Греческий: оставьте все по-прежнему, но добавьте 1/2 чайной ложки корицы и 1/2 чайной ложки сухой мяты
Аррабиата (острый!): Добавьте 1-2 нарезанных свежих красных перца чили на втором этапе или 1 столовую ложку хлопьев чили вместо чайной ложки сушеного.
текс-мекс: для большинства мексиканских / техас-мексиканских блюд я готовлю сальсу для каждого блюда по-своему, поэтому обычно я не использую этот метод. Но если бы вы хотели, вы могли бы сделать лазанью в стиле текс-мекс или что-то в этом роде? Удалите базилик и орегано, добавьте 1 столовую ложку порошка тмина, 1 чайную ложку мексиканского орегано и 2-3 столовые ложки чистого сухого мексиканского перца чили (порошка), такого как анчо, чипотле, арбол или их сочетание.
Опубликовано в Разное - 17.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Что можно сделать из испорченного кефира: Что можно приготовить из прокисшего кефира
Что можно приготовить из прокисшего кефира – Gurmanio.org
В наше время одним из самых полезных и часто употребляемых продуктов является кефир. Кроме того, что он способствует налаживанию и улучшению пищеварения, также имеет множество питательных веществ и микроэлементов, которые так нужны нашему организму. Он благотворно влияет на рост и красоту кожи, волос и ногтей, укрепляет нервную и сердечнососудистую систему. Его по праву можно считать источником молодости и долголетия. Трудно даже представить, что, например, в Китае люди вообще не употребляют кефир в пищу.
Иногда случается, что какая-то часть продукта остается и прокисает, а выливать жалко. Что же можно приготовить из прокисшего кефира? Конечно, добавлять его в суп или кашу не следует, однако для приготовления выпечки – это именно то, что нужно. Еще одним преимуществом использования кефира в соединении с мукой является то, что сам процесс приготовления не займет много времени и не потребует специальных навыков и умений. Тесто получается очень эластичное и плотное, а после выпекания очень похоже на бисквит не только по внешним признакам, но и по вкусовым качествам.
Кефирные пышечки
То, что можно приготовить из прокисшего кефира, рецепты и рекомендации поражают своей простотой приготовления и великолепным вкусом.
Очень вкусными получаются так называемые кефирные пышечки. Они могут быть, как с начинкой (мясной, фруктовой, овощной), так и без нее. Иногда выпечку посыпают сахарной пудрой. Для этого берется 40 г сахара и пол литра кефира, добавляется 2 яйца и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Полученную смесь необходимо перемешать, после чего добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Затем постепенно добавляется 2 стакана муки. После получения густого теста следует дать ему время немного настояться. После этого формируются пышечки, выкладываются на смазанный противень и ставится в разогретую духовку. При температуре 180 градусов следует выпекать около 20 минут.
Манник из кефира

Мало кто знает, что можно приготовить из прокисшего кефира вкуснейший манник. Главное, чтобы по своему цвету и запаху кефир был пригоден для употребления. Для того чтобы испечь манник понадобится один стакан кефира, который перемешивается с одним стаканом манки и одним стаканом сахара. После этого следует вбить яйца (1-2 штуки), тщательно перемешать и отставить на полчаса. Затем добавляется сода и мука (1 стакан). Должно получиться тесто не очень густой консистенции. Полученную массу выкладывают на предварительно смазанный и обсыпанный манкой противень. В разогретой до 180 градусов духовке манник выпекается около 40 минут.
Это далеко не весь перечень выпечки, которую можно приготовить из уже прокисшего кефира.

Блюда с кефиром 1%-ым: 61 рецепт что приготовить с кефиром 1%-ым
Кефир 1%-ый 220 мл
Пшеничная мука 650 г
Крахмал 50 г
Вода 90 мл
Свиная шея 350 г
Говяжья лопатка 350 г
Репчатый лук 350 г
Сливочное масло 150 г
Душистый перец горошком по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Разрыхлитель щепотка
Сахар щепотка
Молотый черный перец щепотка
Соль по вкусу
Что можно сделать с просроченным кефиром

как готовить из просроченного кефира и можно ли его пить
Кефир — невероятно популярный в России продукт, одни не представляют без него завтрака, другие выпивают на полдник, а третьи устраивают себе полезный и легкий кефирный ужин. Но нередко случается так, что бутылка с продуктом долгое время остается невостребованной, и он прокисает. В условиях повышения цен качественный кефир стоит не так уж и дешево, и выкидывать немного просроченный продукт просто не экономно. О том, что сделать из просроченного кефира, и пойдет речь в этой статье.
Как использовать просроченный кефир
Существует множество блюд, которые можно приготовить из испорченного кисломолочного продукта: ажурные блины, пышные оладьи, домашний сыр, многочисленные пироги, разнообразные манники, творожные блюда. Вот далеко не полный список блюд, основой которых является подпорченный кисломолочный продукт. Но и это еще не все: используют прокисший кефир даже в косметических целях: делают маски для волос и кожи. Главное, что нужно запомнить: из просроченного кефира можно готовить, только если он не имеет неприятного горького вкуса. В противном случае продукт лучше выбросить.
Оладьи на просроченном кефире
Пышные оладьи, пожалуй, самое распространенное блюдо из такого продукта. Готовятся очень просто и из недорогих продуктов.
Смешиваем ингредиенты в таком порядке:
500 граммов муки

Половинка чайной ложки соды

Пол-чайной ложечки соли

5 столовых ложек сахарного песка

Один литр просроченного кефира комнатной температуры — его нужно предварительно достать из холодильника

5 ст.л. подсолнечного масла

Немного ванилина и корицы

Приготовление:
Замешивайте тесто, пока она не станет густым. А потом поставьте отдохнуть, укрыв сырым полотенцем на 10 минут

Сковороду разогрейте и налейте в нее пару столовых ложек подсолнечного масла

Тесто выкладывайте прямо ложкой

Когда оладушки с обеих сторон приобретут приятный золотистый оттенок, накройте сковородку крышкой на одну минуту

Это базовый рецепт, который можно видоизменять по своему усмотрению. Например, можно добавить перетертое яблочко или измельченный в блендере банан. Или разнообразьте сухофруктами.
Если хотите использовать просроченный кефир, рецепты оладушек можно использовать практически все те же самые, основой которых выступает и свежий кисломолочный продукт.
Например, можно приготовить пышные заварные оладьи.
Замешиваем тесто из:
Стакана кефира

Стакана кипяченой воды комнатной температуры

Добавляем половину чайной ложки соли и пару столовых ложек подсолнечного или оливкового масла

Пары крупных куриных яиц

Двух стаканов муки

После замешивания тесту дайте отдохнуть около 15 минут
Половинку чайной ложки соды погасите небольшим количеством укусуса

Смажьте растительным маслом разогретую сковороду

Выкладывайте тесто столовой ложкой, придавая форму будущим оладушкам

Поджарьте с двух сторон, затем накройте сковороду крышкой и потушите оладьи еще пару минут

Вкусные блины на просроченном кефире
Практически у каждой хозяйки найдется подборка рецептов аппетитных блинчиков. Мы приведем вариант, основой которого будет подпорченный кефир.
Возьмем:
Пол-литра кефира

Столько же несладкой газированной воды

4 куриных яичка

Пару столовых ложек пшеничной муки

2 ст.л. подсолнечного масла

Приготовление:
Взбейте венчиком яйца и сахарный песок

Влейте газировку и просроченный кефир комнатной температуры

Сдобрите массу подсолнечным маслом

В смесь медленно вводите муку, попутно помешивая, чтобы не было комочков

Тесто должно получиться сметанообразным, но не густым

Разогретую сковороду смажьте подсолнечным маслом

Аккуратно набираем тесто половником, равномерно распределяя его по сковородке

Когда края блинчика зазолотятся, переверните и обжарьте с другой стороны

Подавайте блюдо со сметаной, ягодами, сгущенным молоком, медом. Или заверните в них вкусную начинку: творог, банановое, яблочное, грушевое пюре.
Как испечь из просроченного кефира пирожки
Читайте также
Чтобы приготовить тесто для румяных пирожков из прокисшего кефира, смешиваем:
100 граммов пшеничной муки

Пару стаканов кефира со слегка истекшим сроком годности

Половинку чайной ложечки соли

Две столовые ложки сахарного песка

Пакетик сухих дрожжей

3 ст.л. подсолнечного масла

Когда тесто готово, поставьте его в холодильник н
Что есть после приема антибиотиков: во время и после лечения
В кишечнике человека живут триллионы бактерий и других микроорганизмов. В медицинском сообществе все эти организмы называются микробиомом кишечника.
Антибиотики борются с бактериями и могут нарушить баланс бактерий в микробиоме.
Микробиом кишечника поддерживает работу пищеварительной системы и помогает иммунной системе защищаться от вирусной инфекции.
Когда антибиотики нарушают баланс бактерий, у человека могут возникать побочные эффекты, такие как тошнота или диарея. Употребление пробиотиков и пребиотиков во время и после курса антибиотиков может помочь восстановить баланс бактерий в кишечнике.
Пробиотики
Пробиотики — это живые микроорганизмы, широко известные как «здоровые бактерии».
Они могут помочь уменьшить некоторые побочные эффекты антибиотиков, такие как вздутие живота и диарея.
Хотя исследования пробиотиков и антибиотиков по-прежнему неубедительны, исследования показывают, что прием пробиотиков является безопасным способом предотвращения диареи, связанной с антибиотиками.
Антибиотики могут убить полезные бактерии в пробиотиках, поэтому рекомендуется принимать их с разницей в несколько часов.
После окончания курса антибиотиков прием смеси пробиотиков также может помочь восстановить баланс в микробиоме.
Пребиотики
Пребиотики — это пища для полезных бактерий, обитающих в микробиоме кишечника.
Кормление полезными бактериями до и после приема антибиотиков может помочь восстановить равновесие в кишечнике.
Некоторые продукты питания содержат низкие уровни пребиотиков, например:
Производители иногда добавляют пребиотики в продукты, например:
йогурт
детское питание
крупы
хлеб
Пребиотики могут отображаться на этикетках пищевых продуктов как:
галактоолигосахаридов, или фруктоолигосахаридов GOS
, или олигофруктозы FOS
, или волокон цикория OF
инулина
Большинство пребиотиков представляют собой пищевые волокна.Если человек употребляет большое количество, у него могут возникнуть газы или вздутие живота.
Каждому, кто рассматривает возможность добавления пребиотиков в свой рацион, следует делать это медленно, чтобы позволить кишечнику адаптироваться.
Ферментированные продукты
Ферментированные продукты — хорошие источники полезных бактерий. Все ферментированные продукты содержат микроорганизмы, но некоторые процессы нагрева или фильтрации могут убить полезные бактерии.
Ферментированные овощи, такие как квашеная капуста или соленые огурцы в банках, хранящиеся при комнатной температуре, не содержат живых культур.
Микроорганизмы не выживают в процессе выпечки, поэтому они не присутствуют в таких продуктах, как хлеб на закваске.
Продукты, содержащие эти организмы, часто имеют на этикетках «живые и активные культуры».
Ферментированные продукты включают:
мисо
темпе
кимчи
йогурт
традиционное салями
некоторые сыры
свежие соленые огурцы с укропом
Витамин К
Антибиотики борются со всеми видами бактерий, даже с теми которые помогают телу.Некоторые бактерии производят витамин К, который необходим организму для свертывания крови.
Чтобы уменьшить влияние антибиотиков на уровень витамина К, люди могут есть:
капуста
шпинат
зелень репы
капуста
мангольд
петрушка
зелень горчицы
брюссельская капуста
клетчатка
Клетчатка может стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике.
При приеме антибиотиков людям следует избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки, поскольку они могут повлиять на то, как желудок усваивает лекарство.
Однако, как только человек заканчивает полный курс лечения антибиотиками, употребление клетчатки может помочь восстановить полезные бактерии и способствовать правильному пищеварению.
К продуктам, богатым клетчаткой, относятся:
артишоки
бананы
ягоды
бобы
брокколи
чечевица
орехи
горох
цельнозерновые
испорченное молоко: риски и польза
Уловить запах испорченного молока достаточно, чтобы испортить даже самый ненасытный аппетит, но если вы обнаружите, что застряли с его картонной коробкой, вы можете дважды подумать, прежде чем подавать ее.
Вопреки распространенному мнению, испорченное молоко может найти место в вашем следующем кулинарном стремлении. Не говоря уже о том, что использование в рецептах испорченного молока — отличный способ сократить количество пищевых отходов.
В этой статье объясняется, что такое испорченное молоко, безопасно ли его пить и как его использовать.
Испорченное молоко — результат чрезмерного роста бактерий, ухудшающих качество, вкус и текстуру молока.
С конца 1800-х годов подавляющее большинство коммерческого молока пастеризуется.Процесс пастеризации убивает многие из наиболее вредных штаммов бактерий, которые, как известно, вызывают заболевания пищевого происхождения, в том числе E. coli , Listeria и Salmonella .
Однако пастеризация не уничтожает все виды бактерий. К тому же, как только вы открываете пакет с молоком, он подвергается воздействию дополнительных бактерий из окружающей среды. Со временем эти небольшие бактериальные сообщества могут размножаться и в конечном итоге привести к порче молока.
Признаки порчи молока
Когда молоко начинает портиться, у него появляется неприятный прогорклый запах.Аромат трудно не заметить, и со временем он становится сильнее.
Вкус также начинает меняться, поскольку естественная сладость свежего молока быстро сменяется кисловатым или кисловатым вкусом.
Со временем текстура и цвет испорченного молока также изменятся. Он может начать приобретать слизистую крупную консистенцию и тусклый желтый цвет.
Скорость порчи молока зависит от многих факторов, в том числе от количества бактерий порчи, температуры хранения молока и воздействия света (1).
Если вы не уверены, испортилось ли молоко, понюхайте его. Если запаха не возникло, попробуйте сделать небольшой глоток, прежде чем налить полный стакан или добавить его в хлопья.
Резюме
Молоко портится из-за чрезмерного роста бактерий, что ухудшает его качество. Вы знаете, что ваше молоко испорчено, если оно имеет неприятный запах, вкус или меняет текстуру.
Термины «испорченное» и «кислое» часто используются как синонимы для описания испорченного молока, но между ними может быть небольшая разница — в зависимости от того, кого вы спрашиваете.
Испорченное молоко обычно относится к пастеризованному молоку, запах и привкус которого вызван ростом бактерий, переживших процесс пастеризации. Большинство этих бактерий не считаются полезными для здоровья и могут вызвать заболевание (2).
С другой стороны, простокваша часто означает непастеризованное сырое молоко, которое начало естественным образом бродить.
Подобно испорченному молоку, брожение сырого молока происходит из-за различных видов молочнокислых бактерий, небольшой процент из которых считается пробиотиками и может иметь незначительную пользу для здоровья (3).
Тем не менее, потенциальные преимущества сырого молока не перевешивают его риски. Обычно не рекомендуется употреблять сырое молоко в любом виде — свежем или кислом — из-за высокого риска заболеваний пищевого происхождения (3).
Резюме
Испорченное молоко обычно относится к пастеризованному молоку, которое испортилось, тогда как кислое молоко может относиться к сырому молоку, которое начало брожение.
Большинство людей сразу же отворачиваются от неприятного запаха и вкуса испорченного молока, что делает решение о его употреблении относительно легким.
Однако, даже если вы можете избавиться от неприятного вкуса, пить испорченное молоко — не лучшая идея. Это может вызвать пищевое отравление, которое может вызвать неприятные симптомы со стороны пищеварения, такие как боль в желудке, тошнота, рвота и диарея.
Вам не нужно беспокоиться, если вы случайно проглотили небольшой глоток испорченного молока, но избегайте употребления его в больших или даже умеренных количествах.
Резюме
Употребление испорченного молока может вызвать расстройство пищеварения, такое как рвота, спазмы в животе и диарея.
Хоть и не стоит пить испорченное молоко, оно далеко не бесполезно.
Если ваше молоко очень старое, начало свертываться, становиться слизистым или покрывается плесенью, его лучше выбросить. Тем не менее, если он немного неаккуратный и слегка кислый, есть несколько способов его использования.
Попробуйте использовать слегка испорченное молоко в одном из следующих кулинарных приложений:
Выпечка. Заменяйте обычное молоко, пахту, йогурт или сметану на испорченное молоко в таких рецептах, как печенье, блины, булочки и кукурузный хлеб.
Супы и рагу. Небольшое количество испорченного молока может сделать супы, тушеные блюда и запеканки более насыщенными и сделать их более насыщенными.
Заправка для салатов. Используйте простоквашу для приготовления сливочных заправок, таких как ранчо, цезарь или сыр с плесенью.
Сыроделие. Используйте кислое молоко для приготовления домашнего творога или фермерского сыра.
Tenderize. Используйте кислое молоко для маринования и смягчения мяса или рыбы. Вы также можете замочить в нем сырые цельнозерновые зерна, чтобы они размягчились.
Дополнительно вы можете добавить испорченное молоко в домашние маски для лица или в ванну, чтобы смягчить кожу. Тем не менее, вы можете смешать его с эфирными маслами или другими ароматными ингредиентами, если вам кажется, что запах слишком сильный.
Резюме
Испорченное молоко может заменить пахту или сметану в выпечке. Его также можно использовать для размягчения мяса или добавлять в супы, запеканки или заправки для салатов. Вы также можете использовать его в некоторых косметических средствах для смягчения кожи.
Испорченное молоко — результат чрезмерного роста бактерий, вызывающих изменение вкуса, запаха и текстуры.
От его употребления может тошнить, а от готовки — нет, если только немного.
Новаторские способы использования слегка испорченного молока также могут помочь сократить количество пищевых отходов.
В следующий раз, когда вы заметите, что молоко в вашем холодильнике начинает портиться, не выливайте его сразу. Вместо этого попробуйте использовать его в блинах, печеньях или в качестве загустителя для супов и рагу.
Молочный кефир FAQ — Вкусный кефир
Почему мой молочный кефир жидкий?
Почему мой кефир разделился на жидкость снизу и творог сверху?
Как приготовить кефир из кокосового или соевого молока?
Каким должен быть мой готовый кефир?
Какое молоко можно использовать для приготовления кефира?
Мои зерна пахнут дрожжами, что-то не так?
Мне нужна плотная крышка или воздухопроницаемая крышка?
Почему кефир нужно хранить вдали от солнца?
Что делать с избытком молочного кефира?
Что можно сделать с дополнительными зернами кефира?
Как узнать, испортился ли мой молочный кефир?
Как долго я могу хранить готовый молочный кефир?
Как должен выглядеть готовый кефир?
Могу ли я промыть зерно?
Могут ли мои зерна испортиться, если я оставил их на прилавке или в холодильнике очень долго?
Мои зерна огромные, как их разделить / нужно ли их разделять?
Мои зерна не похожи на другие зерна, которые я видел раньше. Что-то с ними не так?
Следует ли хранить молочный кефир отдельно от других заквасок?
У меня непереносимость лактозы, можно ли пить молочный кефир?
Я попробовал свой кефир, и мне не нравится его вкус, что мне делать?
Можно ли приготовить кефир из простокваши?
Как приготовить сыр из молочного кефира?
Мои зерна слились вместе, это нормально?
Как мне регидратировать зерна молочного кефира?
Какие банки / другое оборудование мне нужно для приготовления молочного кефира?
Где взять зерна кефира на молоке?
Почему мой молочный кефир жидкий?
Если ваш кефир негустой, это может быть потому, что вы не позволяли ему бродить достаточно долго.
Если вы позволите ему бродить дольше, и он превратится в творог и сыворотку вместо того, чтобы загустеть, это может быть связано с тем, что зерна все еще приспосабливаются к новой среде.
Вашим зернам потребуется период корректировки, если вы недавно получили их (менее одного месяца в своем доме) или если вы недавно изменили их источник питания (например, изменили их с коровьего молока на козье). Обычно период адаптации длится неделю, но у некоторых людей период адаптации длился до одного месяца.
Вы должны продолжать отказываться от молока, когда кефир кажется вам кислым / кислым, и продолжать их режим кормления. В конце концов, если вы будете придерживаться последовательности для них, они смогут приспособиться к окружающей среде и приготовить для вас густой кефир.
Обратите внимание, что некоторые виды молока могут содержать кефир иначе, чем другие. Некоторые люди сообщают, что кефир из козьего молока более жидкий, чем кефир из коровьего молока. Такая же текучесть была отмечена для кокосового молока, которое не является жирным.
Почему мой кефир разделился на жидкость снизу и творог сверху?
Ваш кефир разделяется на творог и сыворотку. Это происходит, когда кефир слишком долго бродит. Для следующего цикла кормления вам следует добавить больше молока, заквасить на более короткий период или удалить часть кефирных зерен. В качестве альтернативы, если тепло способствует слишком быстрой ферментации кефира, переместите фермент в более прохладное место.
Как приготовить кефир из кокосового или соевого молока?
Если вы хотите приготовить кокосовый, соевый или любой альтернативный молочный кефир, перейдите по этой ссылке, чтобы получить рецепт и инструкции.Все, что вам нужно, это зерна кефира молока / воды или готового кефира молока / воды, это простой процесс!
Каким должен быть мой готовый кефир?
Готовый кефир варьируется от слегка кислого до сильно кислого в зависимости от того, как долго он был оставлен для брожения. Он будет похож на простой йогурт тем, что он терпкий и снова похож на простой кефир из магазина.
Какое молоко можно использовать для приготовления кефира?
Зерна молочного кефира питаются молоком млекопитающих (например, коровьего, козьего, овечьего и т. Д.), Но их также можно использовать для кефира других видов молока, таких как соевое, кокосовое или миндальное.Кефирные зерна можно использовать для кефира или сквашивания любого из этих видов молока, но они будут расти и процветать только в молоке млекопитающих. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт приготовления кефира из кокосового молока (этот же процесс можно использовать для всех видов молока, не относящихся к млекопитающим).
Мои зерна пахнут дрожжами, что-то не так?
Если ваши зерна пахнут слишком дрожжевым запахом, они могут немного разбалансироваться. Это часто происходит во время доставки, когда они голодают в течение нескольких дней. Лучший способ исправить это — постоянно менять молоко каждые 24 часа, и через неделю он должен вернуться в равновесие.
Мне нужна плотная или дышащая крышка?
В любом случае работает. Если вы делаете другие закваски, такие как чайный гриб, может быть хорошей идеей закрыть молочный кефир плотной крышкой, чтобы споры чайного гриба не попали в ваш кефир.
Почему кефир нужно хранить вдали от солнца?
Кефир — это симбиотическая колония бактерий и дрожжей. Дрожжи погибают на солнечном свете, поэтому лучше не допускать их попадания на солнце.
Что делать с избытком молочного кефира?
Избыток молочного кефира можно хранить в холодильнике и использовать во множестве различных рецептов. Из него можно сделать сыр или использовать в рецептах вместо пахты или йогурта. Посетите нашу страницу рецептов молочного кефира, чтобы узнать больше о том, как использовать дополнительный молочный кефир.
Что можно сделать с дополнительными зернами кефира?
Дополнительные зерна можно обезвоживать для длительного хранения, отдавать друзьям и семье, есть или даже использовать в рецептах в качестве загустителя.
Как я могу определить, испортился ли мой молочный кефир?
Молочный кефир плох, если на нем заметно выросла нечеткая плесень, если на нем есть розовые или оранжевые пятна, или если он стал розовым или оранжевым.Ваше тело знает, когда это плохо, оно должно буквально оттолкнуть вас, если вы попытаетесь проглотить его.
Как долго я могу хранить готовый молочный кефир?
Есть сведения о некоторых людях, которые годами хранили и употребляли молочный кефир после того, как поместили его в холодильник. Чем дольше он сидит, тем более кислым и алкогольным становится. В конце концов, если дать достаточно времени, он может стать уксусным. Если на нем нет признаков порчи (плесень, розовые или оранжевые пятна), вы можете продолжать его использовать.Когда он превратится в уксус, вам, возможно, придется найти ему другое применение, кроме ваших смузи!
Как должен выглядеть готовый кефир?
Готовый кефир, прошедший период адаптации, загустевает и может иметь вид крошечных творожков. Он оторвется от стенок вашей банки одной густой массой.
Могу ли я промыть зерно?
Ополаскивание зерна почти не требуется. Если вы все-таки полоскаете, промойте их молоком или нехлорированной водой и как можно скорее верните их в свежее молоко.Когда вы промываете зерна, вы избавляетесь от кефирана, окружающего зерна, который, как считается, помогает защитить их от вредных бактерий, пока они выращивают ваше молоко.
Могут ли мои зерна испортиться, если я оставил их на прилавке или в холодильнике очень долго?
Единственный надежный способ узнать, жизнеспособны ли ваши зерна, — это положить их в молоко и посмотреть, работают ли они. Вы должны продолжать процесс замены молока каждые 24 часа в течение по крайней мере в неделю, чтобы определить, погибли они или нет.
Мои зерна огромные, как их разделить / нужно ли их разделять?
Иногда наши зерна могут вырастать настолько большими, что всего одно зерно слишком быстро обжигает молоко. Самый простой способ уменьшить размер зерен — вымыть руки и осторожно разделить их. Вы также можете разрезать их ножом из нержавеющей стали или ножницами.
Мои зерна не похожи на другие зерна, которые я видел раньше. Что-то с ними не так?
Зерна бывают разных форм и размеров, как и мы.Некоторые из них плоские, некоторые круглые, некоторые большие, а некоторые очень маленькие. В них нет ничего плохого, пока они продолжают выращивать ваш кефир, они идеальны.
Следует ли хранить молочный кефир отдельно от других заквасок?
Иногда ферменты могут заражать друг друга. Если у вас есть несколько ферментов, находящихся в ограниченном пространстве, может быть хорошей идеей держать анаэробные (те, которым для работы не нужен воздух) плотно закрытыми.
Одна проблема, которая возникает несколько раз, — это чайный гриб или другие уксусы, которые являются аэробными (для брожения требуется воздух) и подвергаются воздействию воздуха, попадая в другие ферменты и образуя SCOBY на этих других ферментах.
У меня непереносимость лактозы, можно ли пить молочный кефир?
В процессе превращения молока в кефир зерна кефира потребляют и преобразуют лактозу в молоке. Это означает, что если у вас непереносимость лактозы и у вас нет аллергии на молочные продукты, вы, скорее всего, можете употреблять кефирное молоко. Прежде чем вкладывать средства в зерно молочного кефира, неплохо было бы взять немного подготовленного молочного кефира и попробовать. Многие люди сообщают об успехе при непереносимости лактозы и употреблении кефира.
Я попробовал свой кефир, и мне не нравится его вкус, что мне делать?
Если ваш кефир слишком кислый на ваш вкус, вы можете «разбавить его» молоком (это сделает его более жидким), добавить его в смузи или использовать в рецептах. Вы также можете ферментировать его в течение более короткого периода времени, если вы сможете получить его сразу после того, как он загустеет, он будет намного мягче, чем если бы вы оставили его для разделения на творог и сыворотку.
Из разных видов молока также производятся кефиры с разным вкусом. Самый кислый из кефиров, как правило, получают из сырого молока, а самые мягкие кефиры — из пастеризованного молока.Попробуйте несколько разных вещей, а если ничего не помогает, добавьте это в коктейль или мороженое со здоровым количеством свежих фруктов.
Иногда нам нужно немного времени, чтобы приспособиться к новым вкусам, поэтому не сдавайтесь, попробуйте разные вещи, и, возможно, вы обнаружите, что это работает для вас.
А может, молочный кефир не для вас. Щелкните здесь, чтобы узнать о водяном кефире, может быть, это будет пробиотический напиток для вас!
Можно ли приготовить кефир из простокваши?
Прокисшее сырое молоко можно пить и использовать после того, как оно закисло, потому что сырое молоко содержит полезные бактерии и ферменты, которые продолжают делать его здоровой пищей, даже если оно закисло.
Однако в пастеризованном молоке были уничтожены полезные бактерии и ферменты, поэтому использовать его для приготовления кефира, как правило, не рекомендуется. Было бы нелегко, если бы причиной скисания были хорошие или плохие бактерии.
Простокваша может изменить вкус готового кефира, поэтому лучше приготовить небольшую порцию, чтобы узнать, нравится ли он вам. Если нет, просто используйте его в кулинарии, не нужно его выбрасывать!
Как приготовить сыр из молочного кефира?
Сыр из молочного кефира приготовить просто, просто следуйте этому рецепту, чтобы сделать сыр из молочного кефира.
Мои зерна срослись, это нормально?
Все ваши зерна дружелюбны, и в том случае, если они соединятся, это не имеет большого значения. Если вам нужно разделить их, просто разделите их пальцами или разрежьте ножом из нержавеющей стали или ножницами.
Как регидратировать зерна сухого молочного кефира?
Посетите эту страницу, чтобы узнать, как регидратировать сушеные зерна.
Опубликовано в Разное - 16.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Быстрая пицца на сковородке за 10 минут: Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе рецепт с фото пошагово и видео
6 пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru
Вкусное тесто, нежная начинка, аппетитно тянется расплавленный сыр… Вы правы, сегодня поговорим о пицце. Но не обычной, а пицце приготовленной на сковороде. Наверняка не найдется человека, который бы не любил пиццу, но не всегда есть время ее готовить. А иногда совсем нет сил на то, чтобы приготовить тесто и начинку, да еще всё это запечь в духовке.
Пицца на сковороде выгодно отличается тем, что её можно очень быстро приготовить и она будет такая же вкусная. Это очень выручает, если на пороге внезапно появились гости и нужно быстро приготовить угощение. Или, например, нужно быстро накормить вкусным завтраком семью. Так что пицца, приготовленная на сковороде, может выручить Вас когда нужно приготовить что — то вкусное, но времени на это очень мало.
В этой статье мы постараемся рассказать как правильно приготовить пиццу на сковороде, а так же пошагово опишем самые популярные и вкусные рецепты этого замечательного блюда.
1. Пицца на сковороде за 10 минут пошаговый рецепт с фото

Продукты, необходимые для приготовления пиццы на сковороде :
Сметана — 2 ст.л;
Майонез — 2 ст.л;
Яйца куриные — 1 шт;
Мука пшеничная — 5 ст.л;
Ветчина ( можно заменить колбасой или сосисками) — 150 гр;
Помидоры — 2 шт;
Сыр твердый — 150 гр;
Кетчуп — 50 гр;
Чеснок — 2-3 зубчика — по желанию.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, так они лучше соединятся
Как приготовить пиццу на сковороде:
1. Первым делом нужно заняться приготовлением теста. Для этого в миске нужно соединить сметану, яйца, майонез и хорошенько всё перемешать.
2. На втором этапе к получившейся сметанно-майонезной массе следует добавить просеянную муку и тщательно перемешать. Нужно обязательно проследить, чтобы в получившемся тесте не оставалось комочков.
3. Теперь нужно подготовить сковороду нужного диаметра и смазать её небольшим количеством растительного масла без запаха.
4. Далее на сковороду необходимо вылить приготовленное тесто для пиццы и распределить по всему дну.
5. На поверхность теста нужно выложить кетчуп и аккуратно размазать его по всему тесту. Если используете чеснок, нужно его измельчить и смешать с кетчупом, и только потов выложить на тесто.
6. Далее на кетчуп нужно равномерно выложить нарезанную ветчину или колбасу.
7. Теперь необходимо помыть и нарезать помидоры, а затем добавить их в будущую пиццу.
8. И последний этап — посыпать всю поверхность натертым на крупной терке сыром.
9. Теперь нужно нарыть сковороду с пиццей крышкой и поставить на плиту. Готовить быструю пиццу следует на небольшом огне до того момента, пока сыр полностью не расплавится.

Пицца на сковороде за 10 минут готова! Приятного аппетита!

Если у Вас нет сметаны, можно заменить ее майонезом и наоборот. То есть если в рецепте 4 ложки сметаны и 4 майонеза — Вы можете положить 8 ложек одного или другого.
2. Пицца на сковороде на кефире пошаговый рецепт

Что понадобится для приготовления пиццы на сковороде (на диаметр 28 см):
Кефир — 200 гр;
Мука — 1.5 стакана;
Яйцо куриное — 1 шт;
Сода пищевая — 1 ч.л;
Соль — щепотка;
Майонез — 1 ст.л на тесто и 2 ст.л для начинки;
Колбаса, ветчина, сосиски(что есть) — 150 гр;
Сыр твердый — 100 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Кетчуп — 1 ст.л.
Как приготовить пиццу на сковороде на кефире:
1. Первым делом нужно кефир перелить в миску и добавит соду. Кефир должен быть теплый, около 35-36º. Далее оставляем кефир с содой на 15 минут, чтобы они вступили в реакцию.
2. После того, как пройдет 15 минут следует добавить яйцо, щепотку соли и 1 ст.л майонеза, всё хорошо перемешать. Затем нужно добавить просеянную муку и снова все хорошенько перемешать. Следите, чтобы не осталось комочков.
3. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и выложить получившееся тесто. Затем нужно равномерно его распределить.
4. Затем нужно нарезать лук, помидоры, колбасу удобным Вам способом, а сыр натереть на крупной терке.
5. Теперь следует включить средний огонь и поджарить основу пиццы с одной стороны до золотистого цвета. Затем перевернуть на другую сторону.
6. Как только перевернули корж обжаренной стороной вверх — её нужно смазать кетчупом и выложить нарезанные колбасу, лук и помидоры. Сверху всё необходимо смазать майонезом и посыпать натертым сыром. При желании посыпать зеленью.
7. Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне пока сыр не расплавится. Пицца на сковороде на кефире готова! Приятного аппетита!

Начинку для пиццы можете брать любую, какая Вам нравится. Например, можно смазать тесто кетчупом, сверху положить копченую курицу и нарезанные консервированные ананасы и посыпать сыром. Будет очень вкусно. Так же в пиццу с ветчиной и помидорами смело можно добавить обжаренные шампиньоны. Экспериментируйте и всё получится!
3. Пицца на сковороде без сметаны
Какие продукты нужны для приготовления пиццы на сковороде без сметаны:
Майонез — 6 ст.л;
Яйца куриные — 2 шт;
Мука пшеничная — 6 ст.л;
Ветчина, колбаса или сосиски — 150 гр;
Помидоры — 2 шт;
Перец болгарский — 1 шт;
Кетчуп — 1 ст.л;
Сыр — 100 гр;
Соль — щепотка;
Зелень — по желанию.
Как приготовить пиццу на сковороде без сметаны:
1. Первым делом смешиваем яйца и майонез, добавляем щепотку соли и все хорошо перемешиваем.
2. Теперь добавляем муку и замешиваем тесто для пиццы. Обязательно следите, чтобы не осталось комочков.
3. Помидоры и перец нужно помыть. Далее необходимо очистить перец от плодоножки и семян. Теперь овощи нужно нарезать кружочками. Ветчину нарезать как нравится.
4. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на нее тесто. Затем равномерно распределить тесто по дну.
5. На тесто выложить кетчуп и равномерно его размазать по поверхности теста.
6. Теперь нужно выложить нарезанные: ветчину, помидоры, и перец. Сверху равномерно посыпать натертым на терке сыром.
7. Сковородку поставить на плиту, накрыть крышкой и включить средний огонь. Готовить пиццу до полного расплавления сыра. Тесто должно подрумяниться с нижней стороны.
Пицца на сковороде без сметаны готова. Приятного аппетита!

4. Пицца на сковороде без майонеза — видео

5. Пицца на сковороде за 5 минут. Видео — рецепт

6. Пицца на сковороде за 10 минут. Видео — рецепт

Надеемся, что данная статья была Вам полезна!

Поделиться рецептом с друзьями:
Пицца на сковороде за 10 минут
Пицца на сковороде – быстрый аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно 10 мин. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус.
Быстрая и вкусная пицца за 10 минут на сковороде
Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 3.
Калории: 281 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 26.1 г
Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого.
Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин.
Заранее вареную колбасу порезать на кусочки и обжарить на среднем огне.
Сыр потереть на средней терке.
Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.
Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус.
Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится.
Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Экспресс-пицца в домашних условиях на сметане
Такая пицца – отличный быстрый вариант вкусного блюда, когда неожиданно пришли гости или дети прибежали из школы. В тесто можно использовать даже слегка застоявшуюся сметану.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 9 ст. л.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сметана жирная – 8 ст. л.;
Соль – небольшая щепотка;
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
Для начинки:
Сосиски – 120 г;
Огурцы соленые – 70 г;
Помидоры – 140 г;
Соль и молотый черный перец – на свой вкус;
Сыр мягкий Моцарелла – 50 г.
Процесс приготовления:
Муку просеять с солью. Добавить яйца, сметану и взбить венчиком или миксером до полного объединения, чтобы не пропустить комочки.
Сковороду смазать растительным маслом, распределить по ней тесто обратной стороной ложки.
Соленые огурцы порезать тонкими кружочками или длинными тонкими полосками при помощи овощерезки. Сосиски очистить от обертки и нарезать тонкими колечками.
Помидоры помыть, вырезать белую часть около плодоножки и порезать пополам и далее тонкими пластинками.
На заготовке теста при желании можно нарисовать тонкую сеточку из майонеза. Разложить кусочки огурца и сосисок.
Следующим слоем положить нарезанные помидоры.
Сверху помидоры посолить и поперчить.
Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить поверх помидоров. Для пиццы лучше всего брать Моцареллу не в виде шариков, а брусочками. Именно она так красиво тянется на фото.
Сковороду накрыть крышкой и поставить на заранее разогретую плиту на средний огонь.
Готовить пиццу около 10 мин. За это время сыр расплавится, а тесто запечется.
Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной чистой зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Быстрая пицца с тестом на майонезе
Минимум усилий и времени – и быстрая пицца на сковороде готова. Она имеет достаточно привлекательный внешний вид за счет добавления пармезана и шпината.
Время готовки: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 9 ст. л.;
Майонез – 7 ст. л.;
Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
Томатный соус – 1 ст. л.;
Твердый сыр – 100 г;
Помидоры – 140 г;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Соль и молотый перец – по своему вкусу;
Итальянские травы – 1 ч. л.;
Шпинат – 110 г;
Пармезан – 80 г.
Процесс приготовления:
Смешать яйцо с майонезом. Добавить просеянную муку и щепотку соли, тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не допустить образования комочков.
Сковороду смазать растительным маслом без запаха и распределить ложкой по ней тесто. Консистенция у готового теста похожа на консистенцию жирной сметаны.
Подготовить начинку. Аккуратно размазать томатный соус по поверхности теста.
Овощи и зелень предварительно вымыть и обсушить. Помидоры порезать кубиками, выбросив плотную белую часть. Сыр тоже порезать небольшими кубиками, пармезан натереть на средней терке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к сыру и помидорам.
Смесь посолить, поперчить и добавить специи. Все хорошо размешать.
Шпинат порезать полосками, ошпарить крутым кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Выложить полоски шпината на тесто.
Сверху разложить смесь из приправленных помидоров и сыра. Присыпать все равномерно тертым пармезаном.
Сковороду с заготовкой пиццы поставить на слабый огонь и печь около 10 мин., чтобы сыр расплавился, а основа зарумянилась.
Порезать на кусочки и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Пицца с добавлением кефира за 10 мин.
Тесто для пиццы на кефире отличается приятным сливочным послевкусием, по виду напоминает толстый блин. В качестве начинки используются только готовые ингредиенты, которые не нужно дополнительно обрабатывать, это ускоряет процесс приготовления.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 200 мл;
Мука пшеничная – 200 мл;
Яйца куриные – 1 шт. ;
Соль – 0,5 ч. л.;
Сода пищевая – 1 ч. л. без горки.
Для начинки:
Готовая томатная паста – 1 ст. л.;
Томат – 1 шт.;
Колбаса вареная – 120 г;
Лук зеленый – 2 пера;
Сыр твердый – 110 г;
Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
В кефире тщательно размешать соду, гасить ее дополнительно не нужно, в кислой среде кефира сода будет гаситься самостоятельно. Главное проследить, чтобы комочки соды полностью разошлись в жидкости.
Добавить в смесь яйцо и хорошо взбить вилкой или венчиком.
Отдельно просеять муку и соль. Понемногу всыпать муку в кефирную смесь, без остановки взбивая тесто. Не допустить образования комочков.
Вареную колбасу нарезать тонкими пластинками (можно на овощерезке). Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор тонко нарезать пластинками острым ножом.
Размазать по сковороде растительное масло, вылить тесто для пиццы и прокрутить сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось.
На среднем огне выпекать около 2-3 мин. Затем очень осторожно перевернуть блин из теста, подсунув под него с двух сторон 2 лопатки.
Размазать по поджаренной стороне теста соус, можно сделать сетку из майонеза. Выложить помидоры, затем слой колбасы, зеленый лук. Сверху равномерно посыпать все тертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне около 8-10 мин.
Аккуратно разрезать пиццу на части, стараясь не повредить покрытие сковороды. Подавать в горячем виде к чаю или вину.
Приятного аппетита!
Если дома нет сметаны или кефира для приготовления основы, можно смешать майонез и молоко. Для этих целей можно использовать уже немного скисшее молоко и залежалый майонез, это отличный способ экономии и утилизации продуктов.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л.;
Молоко – 6 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
Помидоры – 1 шт.;
Ветчина – 130 г;
Болгарский перец – 0,5 шт.;
Твердый сыр – 90 г;
Приправа для пиццы – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
Муку просеять в отдельную миску с солью.
Яйцо смешать с молоком и майонезом, взбить венчиком или вилкой.
Не переставая взбивать, добавить порциями муку с солью, очень тщательно все взбить венчиком, чтобы разбить комочки теста.
Сковороду смазать растительным маслом.
Ветчину нарезать тонкими слайсами, можно предварительно обжарить ее без масла на сковороде с 2 сторон.
Овощи вымыть и обсушить. Помидор нарезать тонкими пластинками. У красного болгарского перца снять шапочку, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полукольцами. Сыр потереть на крупной терке.
Кетчуп и майонез соединить и перемешать, добавить к ним приправы.
Сковороду нагреть на среднем огне, вылить на нее тесто, распределить тесто по кругу, чтобы получился толстый блин. Тесто по консистенции похоже на тесто на оладьи.
Обжарить тесто с одной стороны в течение 2-3 мин., осторожно перевернуть на другую сторону.
Смазать готовую сторону соусом, выложить помидоры, следом сверху слоем разложить ветчину и перец. Присыпать все натертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 8-10 мин. на минимальном огне.
Переложить пиццу на блюдо и подавать к обеду в теплом состоянии.
Приятного аппетита!
Оригинальная быстро-пицца из лаваша
Когда не хочется возиться с тестом для пиццы, для этих целей можно купить готовый тонкий лаваш. Кроме того, это значительно экономит время приготовления.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 пачка;
Сыр твердый – 250 г;
Шампиньоны маринованные – 90 г;
Томат – 1 шт. ;
Майонез – 3 ст. л.;
Кетчуп – 1 ст. л.;
Сливочное масло – 1 ч. л.;
Соль, перец молотый и зелень – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
Вырезать из пластов лаваша 3 круга, немного больше в диаметре, чем дно у сковороды, где будет выпекаться пицца. Это поможет сделать бортики.
Сыр потереть крупно на терке, помидоры вымыть и нарезать на овощерезке тонкими слайсами. Сыр можно брать любой, но желательно использовать сыр твердых острых сортов типа пармезана.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
Для соуса майонез и кетчуп смешать друг с другом.
Для основы на первый тонкий круг лаваша намазать тонким слоем соус и немного посыпать все сыром. То же самое сделать и с двумя другими кругами из лаваша.
Сверху смазать основу соусом.
На сковороде распустить сливочное масло, установить слабый огонь.
На сковороду выложить основу из лаваша, сверху высыпать половину тертого сыра, разложить нарезанные шампиньоны, далее слой помидоров. Посолить заготовку, поперчить, можно посыпать специальной смесью приправ для пиццы. Сверху все покрыть остатками тертого сыра.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 мин. При подаче сверху посыпать изделие порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Самая простая и быстрая пицца на батоне «Студенческая»
Такая пицца готовится чрезвычайно быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку. Продукты должны быть готовыми и не требовать никакой термической обработки, кроме нарезки или очистки.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Батон (белый хлеб) – 7 кусочков;
Яйца куриные – 1 шт.;
Молоко – 150 мл;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Соль – 1 щепотка;
Колбаса вареная или сыровяленая – 120 г;
Томат – 1 шт.;
Перец красный – 0,5 шт.;
Маслины без косточек – 5 шт.;
Сыр твердый – 60 г;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Заранее подготовить начинку. Овощи вымыть, у перца снять шапочку с семенами, убрать перегородки, нарезать тонкой соломкой.
Колбасу нарезать тонкими кружочками, помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки порезать пополам, сыр потереть на крупной терке. Для соуса смешать томатную пасту и майонез.
Батон порезать на ломтики толщиной 1 см. Можно прикинуть, сколько точно нужно кусочков булки, выложив дно сковороды ломтиками батона.
Весь хлеб покрошить в глубокую миску. Вылить туда молоко. Размять массу руками, добавить яйцо, соль, муку и все размешать. Тесто будет очень густым.
Холодную сковороду смазать маслом, выложить тесто, разровнять тонко по дну и накрыть сковороду крышкой. Установить средний огонь и готовить тесто до появления снизу золотистой корочки около 5 мин.
Осторожно перевернуть блин из теста, чтобы он не раскрошился, убрать сковороду с огня.
Смазать тесто соусом, разложить по заготовке кружочки колбасы, брусочки перца, ломтики помидоров, половинки оливок. Сверху все присыпать сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин.
Приятного аппетита!
Рецепт нежной заливной пиццы на сковороде
В рецепте используется классическое заливное тесто на кефире. В качестве начинки можно использовать, что угодно, здесь колбаса, лук, томаты и сыр.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 100 г;
Кефир – 250 г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Масло растительное – 1 ст. л.;
Соль, перец черный молотый и паприка сладкая – по вкусу;
Копченая колбаса – 8 кусочков;
Сыр твердый – 100 г;
Помидор крупный – 1 шт.;
Молодой чеснок – 1 стебель;
Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
Лук репчатый – 0,5 шт.
Процесс приготовления:
Смешать кефир, яйца и муку. Посолить, поперчить и всыпать сладкую паприку в тесто. Все тщательно взбить миксером.
Смазать сковороду маслом и распределить по ней тесто.
Жарить блин на среднем огне около 1 мин. и перевернуть.
Для соуса смешать кетчуп и майонез и смазать основу при помощи силиконовой кисточки или обратной стороны ложки.
Колбасу разложить по тесту. Стрелку чеснока обдать крутым кипятком и порезать мелко-мелко, разложить по пицце.
Лук очистить, порезать пополам и далее половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, разложить по тесту.
Томат нарезать тонкими слайсами, разложить по поверхности пиццы.
Сыр натереть крупно на терке, присыпать всю заготовку сыром сверху.
Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на медленном огне около 10 мин.
Подавать пиццу в горячем виде, порезав ее на кусочки.
Приятного аппетита!
Очень вкусный пошаговый рецепт картофельной пиццы
В картофельной экспресс-пицце, как понятно из названия, в качестве основы используется тертый картофель. Получается большая, очень сытная пицца с хрустящей основой.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Для теста:
Картофель – 620 г;
Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
Соль и молотый перец – на свой вкус;
Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Для начинки:
Лук-порей (белая часть) – 2 шт.;
Шампиньоны – 140 г;
Бекон – 230 г;
Небольшие помидоры – 2 шт.;
Сыр твердый – 60 г;
Сушеный базилик – 1 ч. л.;
Петрушка – пару веточек;
Масло растительное – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Картофель почистить, промыть до чистой воды, натереть на мелкой терке или при помощи кухонного комбайна. Добавить яйцо, муку, соль и приправы. Хорошо размешать. Тесто получается похожим на тесто для драников.
Бекон (грудинку) нарезать тонкими ломтиками, вымытый порей нашинковать колечками, помытые и обсушенные шампиньоны порезать тонкими пластинками. Одновременно поставить сковороду на средний огонь для разогрева.
В сковороду выложить бекон, обжарить, выложить лук и грибы, перемешивая, жарить несколько минут. При желании можно влить 1-2 ст. л. растительного масла.
Параллельно разогреть другую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла без запаха. Распределить половину картофельной массы, пожарить на сильном огне до румяного состояния.
Порезать помытые помидоры тонкими ломтиками, сыр потереть крупно на терке.
Блин из картофеля очень аккуратно перевернуть. По нему выложить половину начинки. Выложить кружочки помидоров, посыпать сушеным базиликом.
Сверху равномерно посыпать заготовку тертым сыром, накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать пиццу сверху нарезанной зеленью петрушки.
Из второй порции теста приготовить вторую заготовку, аналогично распределить начинку и приготовить таким же образом.
Приятного аппетита!
Быстрый рецепт ленивой пиццы на сковороде
Один из самых быстрых рецептов пиццы, для теста используется всего 3 ингредиента. Домочадцы будут рады такой пицце, особенно оценят ее мужчины.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 4 ст. л.;
Сметана – 4 ст. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Охотничьи колбаски;
Помидор крупный – 1 шт.;
Сыр – 80 г;
Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
Зелень и приправы – на свой вкус.
Процесс приготовления:
Смешать просеянную муку, яйцо, соль и сметану, взбить миксером или вилкой до однородности.
Помидор помыть и обсушить. Порезать его тонко слайсами.
Охотничьи колбаски в любом количестве порезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко. Сыр потереть на терке крупно.
Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить смесь приправ для пиццы или прованские травы и перемешать.
Сковороду намазать растительным маслом без запаха, вылить тесто и, провернув по кругу, распределить по дну сковороды.
Смазать основу соусом очень аккуратно, разложить начинку слоями, сверху присыпать сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне коло 10 мин. до того момента, пока не расплавится сыр и дно пиццы не зарумянится. Следить за тем, чтобы основа не подгорела.
Для подачи посыпать изделие зеленью, можно также намазать сверху любимым готовым соусом или подать его к пицце в отдельном соуснике.
Горячую пиццу переложить на блюдо, порезать на сегменты и подавать в горячем виде к кофе или чаю.
Приятного аппетита!
Пицца на сковороде быстро и вкусно. Быстрая пицца за 10 минут
Здравствуйте! Согласитесь, не всегда есть время или настроение стоять по долгу у плиты. Но при этом хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку. И тогда быстрая пицца, приготовленная на сковороде, для вас будет спасением. И сытно, и времени много не потратили, и семья довольная.
К тому же это такое блюдо, в которое можно запихнуть все, что в холодильнике завалялось. Не нужно бежать специально в магазин, что бы прикупить нужные продукты. Обычно на эту выпечку всегда у любой хозяйки найдутся что-нибудь подходящее.
Я уже писала о том, как приготовить замечательную пиццу в духовке. Тоже довольно быстрые рецепты. Сегодня же расскажу, как еще быстрее приготовить такую выпечку, буквально за 10 минут.
Для начинки подойдет что угодно — и грибы, и колбаска, и морепродукты. Также кладут различные овощи и зелень. Но, почти всегда, самый главный участник этого блюда — сыр в большом количестве. Можно брать совершенно любой сорт, какой есть под рукой.
Для приправы обычно берут кетчуп или томатную пасту. Но и тут можно эксперементировать с соусами. Например, смешать тот же кетчуп с майонезом. Или использовать любой другой соус. Нет абсолютно никаких преград.
Но все же рекомендую воспользоваться и моими советами. Хотя бы для того, что бы понимать от чего отталкиваться в будущем, когда вы оцените всю прелесть такой выпечки.
Пошаговый рецепт на майонезе и сметане
Начать хочу именно с этого рецепта. Это мой любимый и наиболее популярный вариант. Коржик получается в меру пышным и мягким. Лучше употреблять пиццу в теплом виде. Если же она у вас какое-то время полежала и остыла, просто разогрейте ее в микроволновке.
Нам понадобится:
Сметана 10% — 4 столовые ложки
Майонез — 4 столовые ложки
Яйца — 2 шт
Мука — 9 столовых ложек
Соль — 1/2 чайной ложки
Кетчуп
Колбаса сервелат — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100 гр
Этапы приготовления:
1. Для начала взбейте слегка яйца вилкой, что бы желток равномерно разошелся. Затем засыпьте к ним муку, добавьте сметану, майонез и соль. И все тщательно до однородности перемешать.
2. Смажьте растительным маслом сковороду и выложите туда тесто. Распределите его по форме, но края сделайте по тоньше, чем серединка. По поверхности размажьте кетчуп.
3. Порежьте мелко лук. Колбаску порежьте мелкими кусочками. Натрите сыр на терке. Колбасу и лук выложите поверх кетчупа, а сверху посыпьте сыром.
4. Закройте сковородку крышкой и поставьте на медленный огонек на 15-20 минут. Как только увидите, что края подрумянились, она готова. Очень нежная, аппетитная и просто невероятно вкусная.
Пицца на кефире быстро и вкусно
Еще один вариант жидкого теста для пиццы. Из указанных ингредиентов получается целых два коржа, так что количество можно и уменьшить. Хотя, готовый коржик можно хранить в холодильнике до следующего раза.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Соль — 1/4 чайной ложки
Сода — 1/3 чайной ложки
Растительное масло — 1-2 столовых ложки + для смазки
Для начинки (на одну пиццу):
Колбаса — 60 гр
Оливки — 10 шт
Помидор — 1/2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Любой томатный соус
Шампиньоны — 2 шт
Лук — 1/2 шт
Сыр твердый — 50-70 гр
Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала приготовим начинку. Все ингредиенты для нее, кроме сыра, порежьте в любой произвольной форме, как вам хочется. Сыр натрите на терке.
Порезанные грибы лучше сначала слегка обжарить в сковороде.
2. Теперь давайте займемся тестом. Высыпьте муку в глубокое блюдо, посолите, добавьте соду. Влейте растительное масло. Разбейте туда яйцо. Залейте кефиром и все перемешайте в единую массу. По консистенции поучится как сметана.
3. Смажьте сковороду растительным маслом и чуть разогрейте. Вылейте туда тесто и равномерно распределите. Обжаривайте с одной стороны примерно 10 минут. Не закрывайте крышкой.
4. Как только поймете, что первая сторона обжарилась, аккуратно переверните корж. Сразу же с верху обмажьте соусом и начинайте раскладывать начинку.
Сначала в произвольной форме разложите лук, оливки, помидор, грибы и чеснок. Сверху уложите слой из колбасы. Затем все прикройте сыром и присыпьте зеленью.
5. Закройте сковородку крышкой и держите на самом маленьком огне, пока сыр не расплавится. Примерно на это уходит 5 минут. И наша вкусная, ароматная быстрая пицца готова к употреблению. Есть ее лучше, пока она теплая. Наслаждайтесь.
Видео о том, как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут
Предлагаю посмотреть видео-рецепт с канала youtube. Коротко, подробненько и аппетитненько все показывает автор. Тесто делается так же, как и выше описано, только начинка чуть другая. Но в этот итальянский пирог, по сути, можно класть все, что пожелается. В любом из описанных рецептов вы можете менять ингредиенты начинки на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
2 яйца
4 ст.ложки сметаны
3 ст.ложки майонеза
9 ст.ложек муки
соль по вкусу
Кетчуп
1/4 лука репчатого
4 куска ветчины
1 помидор
тертый сыр по вкусу
Способ приготовления смотрите в видео.
<noscript><img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/Mk4twvciLu8/maxresdefault.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/38n5ozN0qzg?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen=»»/>
Если кто-нибудь не понял, на сковороде жарить 10 минут на среднем огне. Кстати, я как-то попробовала вместо кетчупа смешать соус по-грузински и майонез. Пикантный получился вкус. Так что с соусами тоже можно эксперементировать.
Рецепт без сметаны и кефира
А вот этот способ для многих может показаться совсем новеньким. Очень необычный рецепт. Попробуйте и такой вариант. Пицца будет очень питательной и аппетитной. Думаю, вам понравиться. Да что тут говорить, надо просто пробовать!
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт
Колбаса сервелат — 80 гр
Сыр — 100 гр
Яйца — 4 шт
Соль, перец и свежая зелень — по вкусу
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Порежьте картошку и нашинкуйте кружочками на специальной терке или ножом. Залейте сковороду маслом и выложите туда картошку. Обжарьте ее с обоих сторон.
2. Колбасу порежьте кружками. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца разбейте в отдельное блюдо, посолите, поперчите и взболтайте венчиком. Затем, когда картошка уже готова, залейте ее яйцом. Сверху выложите колбаску и сыр. Включите медленный огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте готовиться.
3. Примерно через 10-15 минут все будет готово. Снимайте со сковороды и пробуйте. По моему очень подходит для завтрака такой способ. Сытно, быстро и вкусно.
Быстрая пицца на лаваше за 5 минут
Продолжаем серию быстрых рецептов на сковороде. Это, пожалуй, самый быстрый способ ее приготовления, буквально за считанные минуты. А главное, никакой возни с тестом.
Ингредиенты:
Лаваш круглый — 2 шт
Сыр моцарелла — 200 гр
Ветчина — 100 гр
Помидор — 1-2 шт
Кетчуп — 1-2 столовые ложки
Сливочное масло — 10-20 гр
Способ приготовления:
1. Натрите сыр на крупной терке. Помидоры нарежьте полукруглыми дольками. Ветчину нарежьте любым способом, как вам нравится. Первый лист лаваша посыпьте немного сыром и прикройте вторым лавашом. Так наша пицца будет более устойчива и они просто скрепятся.
2. Смажьте верхний лаваш кетчупом. Посыпьте обильно его сыром, разложите ветчину и помидоры.
3. Разогрейте сковородку. Положите туда кусочек сливочного масла и выложите лаваши с начинкой на сковородку. Прикройте крышкой и подержите на медленном огне, пока не растает полностью сыр. Затем выложите ее со сковороды и пробуйте. На вкус просто обалденно, не хуже чем в ресторане.
Вкусный пошаговый рецепт с батоном
Друзья мои, пока готовила материалы для этой статьи, наткнулась на еще один оригинальный вариант приготовления пиццы. Я о таком даже не слышала. Просто не смогла пройти мимо такого рецепта и теперь хочу поделиться им с вами.
Ингредиенты:
Батон — 200 гр
Колбаса вареная — 200 гр
Помидор — 1 шт
Яйца — 6 шт
Соль, перец, зелень — по вкусу
Масло — для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте колбасу на не большие кусочки и оправьте в сковородку обжариваться. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Батон тоже нарежьте средними или крупными кубиками. Яйца взболтайте в отдельной посуде, посолите и добавьте перца.
2. Когда колбаска поджарилась, добавьте туда кусочки батона. Слегка обжарьте, перемешивая. Затем уложите помидоры и залейте яйцами. Накройте крышкой и оставьте не большом огне, примерно 3 минуты. Затем уменьшите огонек и еще на 3 минуты оставьте. Потом засыпьте сверху сыром, закройте крышкой и оставьте еще на 1,5-2 минуты.
3. После этого снимите с плиты и выложите ее со сковороды. Посыпьте сверху порезанной свежей зеленью. Получилась просто потрясающая пицца. И очень, очень вкусная. Говорю за себя, так как я уже попробовала так сделать и не пожалела. Она ни чем не хуже приготовленной по привычному рецепту с мукой.
Действительно, нет предела совершенству. Куда только нас не заводят фантазии. Можно еще сделать и так.
Так что пробуйте, фантазируйте и не бойтесь смелых экспериментов с ингредиентами. Главное, что бы получилось вкусно и родные остались довольны и сыты. А про то, что вам просто было лень долго готовить, им знать и вовсе не обязательно.
Если же вы хотите готовить пиццу традиционным способом, рекомендую посмотреть рецепты теста для нее. Я же на сегодня заканчиваю. Желаю вам успехов на вашей кухне. Приятного аппетита!
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Хочу с вами поделиться очень быстрым и удобным способом приготовления пиццы на сковороде. Этот способ поможет вам поесть вкусно, сытно, при этом, не расходуя свое драгоценное время. Пицца на сковороде готова уже через 10 минут!
Ингредиенты
Яйца куриные 2 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез 1 ст.л.
Мука пшеничная 5 ст.л.
Кетчуп 2 ст.л.
Зелень петрушки 5 грамм
колбаса копченая 100 грамм
Помидор 1 шт
сыр твердый 150 грамм
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/sun9-5.userapi.com/c621509/v621509330/84677/n8dQlqtF2II.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/aau2kTuvniM» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Итак, в миску кладем сметану, майонез, вбиваем яйца, взбиваем венчиком. Вводим постепенно просеянную муку и тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков. Отставим пусть постоит в течении 5 минут.
А пока режем колбасу полукольцами, и также поступаем с помидором. Зелень мелко рубим. Натираем твердый сыр.
Выливаем тесто на холодную сковороду, смазанную растительным маслом, разравниваем. И поверх теста распределяем кетчуп.
Выкладываем колбасу. Наверх колбасы выкладываем помидоры, их мы солим и перчим. После этого все посыпаем тертым сыром, и зеленью. Накрываем крышкой. Ставим нашу пиццу на плиту, и готовим на маленьком огне в течении 10 минут.
Готовность пиццы определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошенько расплавиться. Низ нашей пиццы должен немного подрумяниться и стать твердоватым.
Поделись рецептом с друзьями!
Пицца на сковороде за 10 минут – 8 рецептов быстрой и вкусной пиццы
Пицца на сковороде относится к категории очень быстрых рецептов. Прекрасное решение для завтрака, перекуса, закуски для неожиданно нагрянувших гостей или просто вкусной еды, когда времени на ее приготовление мало.
Пицца – традиционное итальянское блюдо, возникшее в 1522 году в Неаполе после появления в Европе томатов. Классический рецепт предполагает использование минимума продуктов – сыра и томатной пасты, но постепенно начали появляться более интересные рецепты – с мясом, морепродуктами, анчоусами, орегано, чесноком, оливками, грибами. Сейчас можно попробовать вегетарианские варианты, сырные, сладкие, да каких только нет!
Тесто для выпечки бывает разным. Итальянцы признают только плотное, раскатанное в тонкий блин, американцы предпочитают посытнее, с большим, пушистым коржом. А еще используют хлебную крошку, лаваш, даже тертый картофель!
Особое место в этом многообразии рецептов занимают быстрые, а также приготовленные на сковороде, без использования духового шкафа. Легко, удобно, доступно каждому. Итак, вот такую вкуснятину можно приготовить на обычной сковородке…
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут – пошаговый рецепт
Выпечка не обязательно отнимает много времени на приготовление, ее легко сделать всего за 10 минут.
Для теста понадобятся:
Мука пшеничная – 9 ст.л.
Сметана — 8 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Масло рафинированное подсолнечное – 2 ст.л.
Молотый черный перец – 1 щепоть
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Твердый сыр – 100 г
Колбаса копченая – 100 г
Помидоры – 1 шт.
Зеленый лук — 30 г
Томатный соус (острый) – 2 ст.л.
Яйца взбиваем в большую миску, добавляем сметану, смешиваем все венчиком.
Всыпаем просеянную муку, соль, перец, соду, замешиваем негустое тесто.
Даем массе немного постоять.
Тем временем нарезаем колбасу, промытый лук, томат тонкими кольцами.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло, когда оно прогреется – выливаем тесто. Сверху капаем соусом.
Выкладываем начинку – сначала колбасу, поверх томаты, присыпаем луком.
Затираем сыром на крупной терке.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, ждем, пока сыр не растает.
Осторожно перекладываем на блюдо, нарезаем, кушаем горячим.
Пицца из лаваша на сковородке – быстро и вкусно
Тонкий лаваш подходит не только для шаурмы, рулетов, но даже пиццы. Кстати, такое блюдо может готовиться даже в микроволновке или духовке, но в сковороде проще.
Также нам нужны:
Колбаса – 150 г
Сыр – 150 г
Томатный соус – 50 г
Оливки по вкусу
Томаты промываем, нарезаем кружочками, оливки тоже.
Сыр натираем на крупной терке.
Из лаваша по тарелке или крышке вырезаем круг нужного диаметра (как сковорода).
Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла.
Укладываем первый корж, посыпаем его небольшим количеством сыра, поверх второй лаваш.
Уже его смазываем кетчупом или томатным соусом, выкладываем колбасу, томаты, оливки, щедро посыпаем сыром.
Ставим сковороду на плиту, прикрываем крышкой, готовим до подрумянивания краев и дна блюда.
Продукты рассчитаны на две порции.
Пицца 4 сыра из цельнозерновой муки
Диетическая, нежная пицца без майонеза, сметаны, кефира, дрожжей и всего вредного, на натуральной цельнозерновой муке. Тесто выходит тонким, хрустящим по краям, а начинка – специально для ценителей молочных продуктов. Готовим?
Ингредиенты для теста:
Мука цельнозерновая – 100 г
Оливковое масло — 1 ст.л.
Желток яичный – 1 шт.
Вода – 40 мл
Соль – щепоть
Начинка:
Твердый сыр, моцарелла, брынза – по 70 г
Творожный сыр для подачи
Томаты молотые – 50 г
Помидор – 1 шт.
Соль, сахар, перец молотый, специи – по вкусу
Базилик свежий – для украшения
Приготовление:
Смешать сухие продукты для теста, влить растительный жир, желток, перемешать.
Постепенно доливая воды, заместить крутое тесто, которое не липнет к рукам, объем воды может разниться из-за качества муки.
Холодную сковороду смазываем небольшим количеством растительного жира.
Руками распределяем тесто тонким слоем по емкости.
Поверх смазываем тертыми томатами с солью и сахаром (можно заменить готовым соусом), нарезанные кусочки моцареллы, брынзу, на них – нарезанный кружочками томат.
Все покрываем тонкими слайсами твердого сыра (или тертого, как удобнее).
Готовим на слабом огне под крышкой 10-15 минут, украшаем базиликом, свежими томатами и творожным сыром, кушаем сразу же.
Мини-пицца на кефире, жарить как оладушки
А это блюдо – что-то среднее между оладьями, пиццей и немного смахивает на запеканку или горячие бутерброды. Готовится также неимоверно быстро, это прекрасное решение для плотного завтрака, перекуса или быстрой заготовки к чаю.
Продукты просты:
Кефир – 400 мл
Сыр твердый – 100 г
Ветчина – 150 г
Мука – 250 мл
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидор небольшой — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки
Яйцо – 2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки
Кефир смешиваем с сахаром, солью и содой.
Вбиваем яйца, постепенно всыпаем муку, замешивая однородное тесто.
На терке натираем сыр, мелко крошим ветчину, перец, томат и зелень.
На разогретую и смазанную растительным жиром сковороду ложкой выливаем массу небольшими порциями.
Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон, можно под крышкой.
Такие оладьи вкусные как горячими, так и холодными, приятного!
Как приготовить быструю пиццу на кефире
Горячая, ароматная пицца – прекрасный завтрак для всей семьи или закуска для неожиданно нагрянувших гостей. Кушать ее нужно сразу же, с пылу с жару.
Продукты:
Кефир (или йогурт) – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Сода – на кончике ножа
Соль – по вкусу
Мука – 8 ст.л.
Начинка:
Колбаса – 50 г
Сыр твердый – 50 г
Перец болгарский – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Соус томатный – 3 ст.л.
В глубокой посуде смешать все ингредиенты для теста, постепенно добавляя просеянную муку, замесить густую массу, как на оладьи.
Разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла.
Выложить тесто, разровнять его по поверхности жаровни.
Накрыть крышкой, жарить 4-6 минут на тихом огне.
Перевернуть корж, смазать томатным соусом, выложить поверх начинку и присыпать сыром.
Жарить еще 6-7 минут до готовности, снова под крышкой.
Рецепт ленивой пиццы из батона
Этот рецепт – один из самых ленивых, быстрых, тут даже тесто не нужно вымешивать, основой станет готовое хлебобулочное изделие. Готовится почти молниеносно, а выходит вкусно.
Ингредиенты:
Батон – количество нарезанных ломтей по размеру сковороды
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 15-200 мл
Мука – 1-2 ст.л.
Колбаса – 100 г
Помидор – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Оливки – 1 ст.л.
Сыр – 100 г
Приготовление:
Нарезаем колбасу кубиками, томат кольцами.
Сковороду с антипригарным покрытием покрываем кусочками хлеба, чтобы понять, сколько его нужно.
В миске измельчаем хлеб руками в месиво.
Добавляем яйцо, молоко, муку, вымешиваем тесто.
Холодную сковороду смазываем маслом, разравниваем по ней массу.
Греем на слабом огне до зажаривания нижней основы блюда, переворачиваем, снимаем с плиты и быстро собираем пиццу – смазываем корж соусом, раскладываем колбасу, томат, оливки, перец, посыпаем сыром.
Жарим на слабом огне минут 5.
Пицца на картофельной основе за 10 минут
Еще один способ экспресс-завтрака – когда за основу берется не традиционное тесто, а тертый картофель.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Соль, перец по вкусу
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л. без горки
Майонез – 2 ст.л.
Колбаса вареная – 100-150 г
Колбаса копченая – 100-150 г
Сыр твердый – 100 г
Помидор – 1-2 шт.
Приготовление:
Колбасы нарезаем соломкой, сыр крупно трем.
Томат промываем, обсушиваем, нарезаем соломкой или кольцами.
Картофель очищаем, трем на крупной терке.
Смешиваем ее с яйцом, добавляем по вкусу соль, перец, присыпаем мукой, все хорошо перемешиваем.
Сковороду смазываем масло, хорошо разогреваем.
Выкладываем в нее картофельную массу, равномерно распределяем по дну, жарим с одной стороны, переворачиваем, снимаем сковороду с огня.
Смазываем майонезом, выкладываем томаты, колбасы, присыпаем сыром.
Готовим под крышкой минут 5-10.
Даем блюду слегка остыть, нарезаем и пробуем.
Приготовление быстрой пиццы на майонезе и сметане
Быстрая, сытная, аппетитная пицца на сковороде выходит очень вкусной с добавлением сметаны и майонеза.
Понадобится:
Сметана – 4 ст.л.
Майонез – 4 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 9 ст.л.
Любимые продукты для начинки – по вкусу
Приготовление:
Яйца взбиваем вилкой в глубокой миске, добавляем муку, остальные продукты.
Все тщательно вымешиваем.
Выкладываем массу на антипригарную сковороду, слегка смазанную жиром, разравниваем ложкой в ровный корж, стараясь, чтобы середина была потоньше.
Смазываем массу томатным соусом или кетчупом, присыпаем нарезанной колбасой, тертым сыром.
Готовим на малом огне под крышкой до подрумянивания краев, тесто хорошо поднимется, будет очень нежным, воздушным.
Вкусная, сочная пицца может быть быстрой. Такие рецепты просто спасают, когда нужно срочно накормить родных или гостей вкусненьким. Удивительно, но приготовить это блюдо можно даже на обычной сковороде без ущерба для результата. Пробуйте эти экспресс-рецепты и лакомитесь необычными блюдами!
Пицца на сковороде за 10 минут
Кухня
Калорийность ккал
Порции 4 порции
Время готовки 0 мин.
Если вы еще не знали, что вкусную пиццу можно испечь и на сковороде, а не только в духовке, тогда изучайте наши рецепты и действуйте! Эти рецепты хороши своей простотой и отлично подойдут в том случае, когда под рукой нет духового шкафа или же нет времени возиться с замешиванием и раскатыванием теста. Пицца на сковороде готовится считанные минуты, а начинка для нее годится совершенно любая, как мясная, так и мясоовощная, и из морепродуктов, и вегетарианская.
Пицца на сковороде за 10 минут — пошаговый рецепт
Время готовки – 10-15 минут (без подготовительного этапа).
Порций – 3-4 шт.
Особенно любят быструю пиццу дети, да и взрослым это блюдо придется по вкусу, когда хочется чего-то вкусненького на скорую руку. Практически за 10-15 минут можно сварганить вкуснейшую пиццу на сковороде, на тесте с добавлением сметаны и майонеза. Соблюдайте этот пошаговый рецепт, и у вас все обязательно получится!
Мука пшеничная 5 ст.л. Яйцо 1 шт. Майонез 2 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль щепотка Кетчуп 50 гр. Помидоры 2 шт. Сыр Пармезан 150 гр. Ветчина или любые колбасные изделия 200 гр. Чеснок 2 зубчика
Приятного аппетита!
Совет: эту пиццу можно готовить также с использованием лишь одного майонеза (4 столовые ложки) или сметаны (4 столовые ложки) в зависимости от того, какие продукты есть в наличии.
Пицца на сковороде на лаваше пошагово
Один из самых быстрых способов приготовления пиццы на сковороде – это запекание начинки на тонком, круглом лаваше. Вместо лаваша можно использовать уже готовые коржи теста, которые называются «Основа для пиццы». Огромный плюс рецепта – полное отсутствие возни с тестом, а на вкус такая пицца получается ничуть не хуже той, что подают в пиццерии.
Ингредиенты:
Лаваш или основа для теста – 1-2 шт.

Сыр твердый тертый или моцарелла – 150 гр.

Колбасные изделия или отварная куриная грудка – 150 гр.

Томаты – 2 шт.

Перец болгарский – по желанию.

Кетчуп + майонез – 2 ст.л.

Сливочное масло – 10 гр.10-20 гр.

Процесс приготовления:
Ветчину или отварную куриную грудку (или любые другие колбасные изделия) нарежьте тонко, помидоры – дольками, а перец болгарский – соломкой. По желанию в начинку можно добавлять нарезанные шампиньоны, оливки или маслины, а можно сделать и полностью вегетарианскую пиццу.

Если будете готовить блюдо на основе для пиццы, тогда основу смажьте соусом (кетчуп +майонез) и выкладывайте на нее все продукты для начинки, сверху посыпав тертым сыром.

Если же готовите пиццу на лаваше, тогда слой тонкого лаваша посыпьте сыром и накройте его вторым слоем лаваша, чтобы тесто получилось чуть толще, а потом уже второй слой смазывайте соусом и укладывайте сверху начинку.

Разогретую сковороду смажьте небольшим количеством сливочного масла (можно и одной столовой ложкой растительного масла), выложите на нее пиццу на лаваше или на основе из теста и запекайте под крышкой, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!
Пицца на сковороде на кефирном тесте
Сытная пицца на кефире получается более пышной, чем пицца на сметанном или на майонезном тесте. Для начинки используйте все продукты, которые любите, или те, что имеются в холодильнике на данный момент.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная в/с – 8-10 ст.л.

Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.

Кефир – 1 ст.л.

Яйца куриные – 1 шт.

Сода – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка.

Для начинки:
Сыр твердый – 100-150 гр.

Колбасные изделия – 200 гр.

Перец болгарский – 1 шт.

Оливки – по вкусу.

Огурчик соленый – по вкусу.

Кетчуп – 40-50 гр.

Помидоры – 1 шт.

Процесс приготовления:
В глубокой миске взбейте венчиком до появления легкой пенки кефир комнатной температуры с солью и яйцом, а также с содой, гашеной уксусом.

Далее добавьте в тесто просеянную муку, вводя ее постепенно и разбалтывая. В итоге должно получится не слишком жидкое, но и не густое тесто – как на оладьи.

В тесто добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и размешайте.

Маслом смажьте сковороду и распределите по ней тесто ложкой ровным слоем.

Далее запекайте корж на сковороде под крышкой 5-7 минут на очень маленьком огне, чтобы он не начал пригорать.

Небольшими, тонкими ломтиками нарежьте колбасные изделия, тонкими дольками – помидоры, оливки – на половинки, очищенный от семян болгарский перец и соленый огурчик – тонкой соломкой (не обязательно выкладывать в начинку все эти продукты, их можно удалять или добавлять на свое усмотрение).

Сыр натрите на терку.

Когда корж для пиццы немного запечется сверху, смажьте его кетчупом (можно смазывать не только кетчупом, но и майонезом).

Далее выкладывайте продукты для начинки, начиная с колбасных изделий.

Сверху пиццу присыпьте тертым сыром и запеките на медленном огне до готовности коржа, при этом сыр должен полностью расплавиться.

Готовую пиццу можно украсить листиками базилика или веточками укропа и петрушки.

Приятного аппетита!
Пицца на тесте без яиц с морепродуктами – пошаговый рецепт
Пицца на тесте без яиц – это еще один вариант быстрой пиццы, которая отлично подойдет тем, кто придерживается строгого поста или же не употребляет в пищу куриные яйца. Для начинки предлагаем взять любые морепродукты (например, креветки для коктейля) и кусочки консервированного ананаса. Морепродукты можно сочетать с соленой красной рыбой.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная в/с – 8 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Сметана – 4 ст.л.

Майонез – 4 ст.л.

Соль – 1 щепотка.

Для начинки:
Сыр твердый – 100-150 гр.

Морепродукты – 200 гр.

Оливки – по вкусу.

Кетчуп + майонез – 40 гр.

Ананас консервированный – по вкусу.

Процесс приготовления:
В глубокой миске смешайте венчиком либо ложкой просеянную муку со сметаной и майонезом, а также со щепоткой соли. Можно смешивать тесто в чаше блендера. В тесто для эластичности можно добавить 1 столовую ложку растительного масла.

На сковороду, смазанную маслом, выложите тесто и запеките его под крышкой без начинки на медленном огне за 5 минут.

Далее смажьте тесто соусом из майонеза и кетчупа, поверх выложите начинку из морепродуктов, оливок и кусочков ананаса (или из любых продуктов, подходящих для пиццы).

Присыпьте пиццу тертым сыром и запеките под крышкой, пока тесто не пропечется полностью, а сыр не расплавится. Запекайте на медленном огне, чтобы она хорошо пропеклась.

Приятного аппетита!
Пицца на молоке – быстрый рецепт за 10 минут
Если хотите приготовить не слишком калорийную пиццу, тогда приготовьте тесто для нее не на майонезе или сметане, а на молоке с малым процентом жирности. Начинка – любая на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная в/с – 1,5 ст.

Яйцо – 1 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Молоко – 100 мл.

Соль – 1 щепотка.

Для начинки:
Сыр твердый – 100-150 гр.

Куриное отварное мясо или колбасные изделия – 200 гр.

Оливки, маслины – по вкусу.

Томаты – 1 шт.

Огурцы соленые – по вкусу.

Кетчуп + майонез – 40 гр.

Процесс приготовления:
В большой емкости смешайте венчиком яйцо и молоко (оно должно быть не из холодильника, а постоять на столе и нагреться), добавьте соду, гашеную уксусом, соль и масло растительное.

Вводите муку в тесто поэтапно, замешивая его без комочков, густотой, как на оладьи.

На сковороду, смазанную маслом, выложите тесто и запеките его под крышкой за 5-7 минут, чтобы корж сверху запекся.

Далее смажьте корж соусом (майонез + кетчуп) и выложите сверху любую начинку. Все компоненты для начинки нужно мелко покрошить ножом, а сыр – натереть на терку.

Присыпьте пиццу тертым сыром и запекайте ее на медленном огне под крышкой еще 5-7 минут, пока тесто не будет полностью готово; сыр за это время также запечется.

Приятного аппетита!
пошаговый рецепт за 10 минут
Одно из любимых блюд почти во всех странах мира — пицца. В последнее время появилось множество рецептов быстрого приготовления на сковороде. Запеченная таким образом, по вкусу она не хуже традиционной. Каждому хозяину необходимо будет запомнить и усвоить несколько простых рецептов.
Как приготовить тесто для пиццы
Есть много рецептов. Быстрым считается бездрожжевое тесто. Если в нем есть дрожжи, приготовление теста и расстойка занимает много времени.Также есть несколько вариантов быстрого приготовления теста. Их особенность заключается в том, что процесс прувинга занимает не более четверти часа. Хозяйкам, собравшимся порадовать домашней выпечкой, стоит познакомиться с одними из самых популярных рецептов.
Жидкое тесто для пиццы на сметане
Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
кислая жидкость — 250 мл;
мука — 240 г;
сода — 5 г;
уксус — 15 мл;
сахар — 10 г;
яиц — 2 шт.;
соль — 10 г.
Прежде чем вы сможете приготовить быструю пиццу на сковороде, приготовьте в соответствии с настоящей инструкцией:
Влить сливки в емкость, всыпать просеянную муку.
Соду гасить уксусом и всыпать яйцо. Добавить яйца, тщательно перемешать с солью и сахаром.
Вылить тесто в форму. Запекайте пустым в течение пяти минут, а затем выложите на соус и начинку.
На майонезе
Если вас интересует пицца на сковороде без сметаны для приготовления взбитой основы этих продуктов:
майонез — 200 мл;
яиц — 2 шт.;
молоко — 160 мл;
мука — 150 г;
Sol — неполная столовая ложка.
Процесс приготовления:
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите основу на противень, затем выложите начинку.
Жарьте блюдо под крышкой около семи минут. Точное время приготовления зависит от того, какие продукты для начинки вы выберете.
Йогурт
Товаров для базовых товаров:
яйцо — 1 шт.;
йогурт — 200 мл;
сода — 5 г;
соль — 5 г;
мука — 190 г
Сковорода для пиццы будет отличной, если приготовить для нее основу с последующим рецептом:
Тщательно перемешайте все продукты в емкости.
Вылить смесь на разогретую сковороду, варить под крышкой несколько минут. Затем кладем начинку и запекаем блюдо. Кормление должно быть горячим.
Как приготовить пиццу на сковороде
Основным преимуществом этого блюда является не только скорость и простота приготовления, но и то, что сочетая различные варианты начинки и основы, можно экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы.Как правило, все ингредиенты есть в холодильнике каждой семьи. Сделать вашу самую быструю пиццу на сковороде было потрясающе, запомните эти кулинарные секреты:
За основу можно взять тесто на дрожжах или без них. В некоторых рецептах используется корочка хлеба, картофель. Выбирая вариант, подумайте, что вы хотите получить: хрустящий пирог или что-то напоминающее булочку.
Для приготовления возьмите сковороду большого диаметра, не менее 24 см. В маленькой у вас ничего не запекается, середина останется влажной.
Чем больше сыра сверху, тем он вкуснее и нежнее. Если он не успевает растаять, накройте посуду крышкой и держите в таком состоянии на слабом огне.
Аккуратно добавить жидкие и полужидкие ингредиенты, чтобы тесто не растекалось.
Блюдо можно готовить без масла.
Оптимальное количество ингредиентов в начинке — 3-6.
Перед тем, как вылить фундамент в кастрюлю, хорошо его нагрейте.
Сделайте начинку заранее, полуфабрикат или выберите те продукты, которые быстро поступят: колбаса, сосиски, овощи.Кладите мясо только жареным или отварным.
Пицца на сковороде 10 минут
Товаров по две штуки большой размер:
йогурт — 250 мл;
мука — 300-350 ст.
яиц — 3 шт .;
соль — 15 г;
сода — 0,5 ч. л .;
колбаса или ветчина 150-250 г;
сыр твердый — 170 г;
томатная паста или соус — 40 г;
грибы маринованные — 75 г;
маслин;
масло растительное — 30 мл
Инструкция по приготовлению быстрой пиццы на сковороде:
Нарезать кубиками или соломкой колбасу, ветчину.
На мелкой терке натереть сыр.
Оливки нарезать дольками, а грибы — мелкими кусочками.
Осторожно разогреть йогурт, залить содой.
Взбить яйца с солью. Вылейте их в йогурт.
Постепенно всыпать муку, постоянно взбивая смесь. Это должна быть жидкость, «капля» с ложки.
Вылить в сковороду с маслом, хорошо разогреть. Распределить по нему тесто, разровнять.
Выпекайте основу, пока нижний слой не подрумянится, затем переверните.
Томатный соус на масляной основе, положить слои колбасы, шампиньоны, оливки. Посыпать сыром.
Накройте сковороду крышкой. Когда подрумянится, снимите с огня.
Пицца Минуты
Для двух средних порций вам понадобятся следующие продукты:
майонез — 150 г;
Сметана
— 150 г;
яиц — 3 шт .;
мука — 14 столовых ложек;
масло растительное — 20 мл;
салями — 150 г;
помидоров — 2 маленьких;
Кетчуп
— 50 мл;
сыр — 0.1 кг;
маслин без косточек;
хрустящие маринованные огурцы — 3 маленьких;
Перец болгарский — 50 г.
Если вы задумываетесь о том, как приготовить пиццу на сковороде, попробуйте следовать этой инструкции:
Разбить яйца в подходящую емкость, залить майонезом со сметаной.
Просейте в миске муку, хорошо замесите тесто. Проще всего это сделать миксером. Каркас должен напоминать по густоте домашнюю сметану.
Нарезать подходящие куски колбасы, перец полосками, ломтики помидора и огурца и кольца оливок. Натереть сыр на терке.
Вылить тесто в разогретую сковороду. Смажьте кетчупом. Выложите слоями салями, перец, огурцы, маслины, помидоры. Сверху посыпать сыром.
Примерно пару минут обжарить без крышки, а потом накрыть крышкой. Готовка на среднем огне занимает менее 10 минут. Когда сыр растает, вы поймете, что пицца на сковороде готова. Подавать горячим.
Картофельная пицца на скорую руку
Список продуктов на две порции:
картофель — 6 крупных;
яиц — 2 шт.;
мука — 0,2 кг;
соль, перец — по вкусу;
курица копченая (прочие мясные полуфабрикаты) — 0,5 кг;
помидоров — 3 крупных;
сыр — 160 грамм;
Кетчуп
— 100 мл;
Майонез
— по вкусу;
масло растительное.
Рецепт быстрой пиццы:
Курицу нарезать кусочками, помидоры — кольцами, сыр натереть.
Очищенный картофель натереть на терке. К нему добавить муку и яйца, соль и перец, хорошо перемешать.
Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло. Выложите на нем много картофеля.
Готовьте под крышкой, пока дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните.
Краска на масляной основе. Сверху выложить курицу, помидоры, соль. Намазать майонезом или сделать сеточку.
Готовьте под крышкой около десяти минут.
Ленивый хлеб для пиццы
Состав:
батон или белый хлеб — 250 г;
Колбаса копченая или вареная — 250 г;
сыр — 150 г;
яиц — 2 шт.;
мука — 100 г;
молоко — 300 мл;
томат — паровая среда;
луковица — 1 небольшая головка;
зелени — пучок;
майонез, кетчуп, соль — по вкусу.
Инструкция по изготовлению:
Залить молоком предварительно нарезанные большие куски хлеба или буханки, оставить на четверть часа. Добавьте яйца, посолите, вымесите руками.
Постепенно всыпать муку, пока смесь не загустеет.
Колбасу нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — нарезать кружочками.Сыр натереть на терке, зелень нашинковать. Смесь кетчупа и майонеза.
Разогреть сковороду маслом, разровнять тесто, смазать соусом. Выложите сначала лук, затем колбасу, помидоры, посыпьте зеленью и сыром. Жарить под крышкой блюдо около 20 минут. Низ должен быть золотисто-коричневого цвета.
Видео рецепт быстрой пиццы
Тесто для быстрой пиццы — Sugar Dish Me
Легкое приготовленное с нуля тесто для быстрой пиццы, которое можно выпекать всего за 10 минут! Это 10-минутное тесто для пиццы превращает домашнюю пиццу в быстрое блюдо для всех!
ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2018: WOWWWWWW.Этот рецепт был напечатан сотни тысяч раз с тех пор, как я впервые опубликовал его в октябре 2013 года.
Этот рецепт ВСЕГДА любим в нашем доме — мы используем это легкое тесто для пиццы почти еженедельно! Комментарии полны советов и уловок от читателей, которые попробовали этот рецепт и сделали его почти так же, как и я.
Если вы пробовали это тесто для быстрой пиццы — оно готово за 10 минут и сделано с нуля, я буду рад услышать от вас!
[следует исходный текст сообщения]
Я разговаривал с мамой по телефону примерно неделю назад, и она готовилась к тому, что мальчики приедут в гости.Она спросила, какие ужины сделают их счастливыми — я думаю, она волновалась, что у них могут быть какие-то необычные пищевые предпочтения, потому что я все время использую их в качестве рецептов морских свинок.
По правде говоря, мои дети такие же, как и все остальные. Им нужны тако, куриные палочки, гамбургеры и пицца.
Для всех моих супов с курицей Фигги и кремом из курицы, грибами и диким рисом они, вероятно, будут довольны этими четырьмя сменяемыми продуктами на всю вечность.
Если бы мы были здесь настоящими, я бы, вероятно, без особых проблем выжил бы на пицце и тако.(Тссс. Это секрет.)
Я делаю домашнюю пиццу примерно раз в неделю, в основном потому, что я дешевая и знаю, что могу приготовить тесто примерно за 42 цента, а затем покрыть его сыром и остатками еды, и мои дети не станут мудрее (тоже секрет).
Но после разговора с мамой я понял, что домашнее тесто для пиццы может показаться устрашающим и устрашающим, если не делать это все время.
И большинство рецептов требуют примерно 2 часов подъема и 10 минут замешивания, и способ в значительной степени проще просто взять телефон и дождаться доставки пиццы, пока вы проверяете домашнее задание или смотрите телевизор.
Итак, сегодня я делюсь с вами моим любимым ярлыком — быстрым тестом для пиццы, которое можно испечь через 10 минут. У вас может быть домашняя пицца на столе за 20 минут, и я не знаю, как вы, но я не могу заставить кого-нибудь доставить сюда так быстро (на самом деле я не могу никого заставить доставить сюда, так что, возможно, вне пределов досягаемости, а если серьезно — через 20 минут начать есть неплохо, правда?).
Нужно ли замешивать быстрое тесто для пиццы?
Да. Но я разбил этот рецепт на несколько очень простых шагов.И это тесто вам нужно вымесить НЕМНОГО.
Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мохнатое тесто…
Выложите тесто на прилавок и месите 4 минуты.
Если все слишком липко, добавьте муки…
Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Иногда делаю круговые пиццы. Иногда они выглядят как капли. Никого не волнует. У них хороший вкус.
Выложите всю начинку на пиццу. Если вы хотите нарядиться, этот песто из капусты оооооооооооочень хорош для пиццы.Просто идея.
Испечь пиццу. ЕСТЬ ПИЦЦУ.
Нужно ли мне специальное оборудование для приготовления 10-минутного теста для пиццы?
Нет! Я действительно горжусь тем, что разрабатываю рецепты, для которых требуется лишь минимум основных кухонных принадлежностей. Так что эту пиццу можно испечь прямо на противне (или на обратной стороне противня!). Но если у вас есть все необходимое (или вы просто хотите расширить свой кухонный репертуар), для этого 10-минутного рецепта теста для пиццы вы можете использовать:
Можно ли приготовить тесто для пиццы раньше времени?
Вы можете , но я хочу сделать серьезные оговорки.
Если вы обслуживаете толпу и хотите просто ПОДГОТОВИТЬСЯ, вы определенно можете приготовить это тесто заранее, но вместо того, чтобы позволить ему быстро подняться, накрывшись полотенцем НА плите, где оно должно быть теплым от разогретой духовки, вы должны оставить его. в более прохладном и сухом месте (например, на столешнице) и поставьте его на плиту за несколько минут до того, как вы будете готовы придать ему форму.
Это тесто лучше всего готовится и выпекается в течение часа. Если вы ищете тесто, которое можно приготовить на день или около того, а затем поставить в холодильник , я предлагаю свое тесто для пиццы с мягкими грибами Copycat, ссылка на который приведена ниже.
Хотите попробовать свои силы в других рецептах пиццы From Scratch?
Вы определенно захотите попробовать это.
Копирайт Тесто для пиццы с мягкими грибами! Это моя домашняя версия моего ЛЮБИМОГО ресторанного теста для пиццы. Очевидно, это займет больше 10 минут, но оно того стоит.
Пицца с курицей Кордон Блю. Курица! Ветчина! СЫР И БОЛЬШЕ СЫРА. Это потрясающий рецепт пиццы. Так что ты захочешь попробовать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Это тесто для быстрой пиццы собирается и готово к выпечке всего за 10 минут; свежая, горячая, домашняя пицца на столе в 20 !!!
Состав
3/4 стакана теплой воды * См. Примечание *
1 чайная ложка активных сухих дрожжей (если вы купите маленькие конвертики, у вас останутся остатки.Конверты обычно содержат 2 1/4 чайных ложки. Плотно сложите оставшиеся дрожжи и оставьте в холодильнике до следующего раза)
2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания и вытирания пыли на рабочих поверхностях
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка кошерной соли (меньше, если у вас есть только поваренная соль)
1 1/2 столовой ложки оливкового масла
кукурузная мука (по желанию)
Инструкции
Духовку разогреть до 500 градусов.НЕ БРУТ. Если у вас есть камень для пиццы, убедитесь, что он находится в духовке , прежде чем вы его включите (это предотвращает растрескивание). Если вы не используете камень для пиццы, вы можете использовать обратную сторону противня — см. Инструкции ниже.
Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и дайте им постоять примерно минуту, пока они не станут немного пенистыми.
Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло. Перемешайте (я использую крепкую лопатку или деревянную ложку) до образования лохматого теста.
Промойте чистую рабочую поверхность мукой и вылейте на нее тесто. Замешивайте тесто около 4 минут, добавляя сухие кусочки, которые не были перемешаны в миске.
Поместите тесто обратно в миску и накройте ее кухонным полотенцем (я знаю, что миска грязная, все в порядке). Поставьте миску на плиту (тепло духовки сделает тесто более податливым) и оставьте на 5 минут.
Пока вы ждете теста, приготовьте начинку для пиццы — натрите сыр, нарежьте лук, перец и т. Д.
Если у вас есть кожура для пиццы, натрите ее мукой и посыпьте кукурузной мукой (это предотвратит прилипание). Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать деревянную разделочную доску ИЛИ вы можете собрать и выпекать НА СПИНЕ противня.
Разделите тесто пополам (хорошо посыпанные мукой руки) и аккуратно растяните его в круг. Мне нравится более тонкая корочка, поэтому я просто оставляю небольшой выступ по краю моего круга и растягиваю его довольно тонко, но все дело в предпочтениях (Примечание: для приготовления более толстого теста потребуется немного больше времени).
Поместите кружок на подготовленную вами кожуру / разделочную доску / противень для печенья и добавьте начинки.
Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку (средняя решетка) и запекайте 10 минут.
Если вы нагревали камень для пиццы в духовке, осторожно сдвиньте пиццу с кожуры или разделочной доски на камень. Выпекайте 10 минут (больше, если вы выбрали более толстую корочку) или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
Повторить со вторым тестом.
ЕСТЬ.
Банкноты
# 1 — Я всегда проверяю свою температуру воды, просовывая пальцы под кран и позволяя воде течь — вы ищете только немного теплую (я однажды прочитал, чтобы подумать о воде для ванны ребенка, если это дает вам ориентир) . Слишком горячее убивает дрожжи, а слишком холодное не активирует их. Если вы нервничаете по этому поводу, ваша упаковка должна иметь рекомендованную температуру.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
2
Количество на порцию: Калорийность: 197 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 37 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme
Урок аудирования на английском языке для пиццы
УРОК ПИЦЦЫ
Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, орфографии и лексике для этого урока на Pizza .Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:

Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.
ПРОЧИТАТЬ
Пиццу любят все. Наверное, это самая популярная еда в мире. Я не знаю никого, кому это не нравится. Я очень люблю пиццу. Я буду есть любое блюдо в любое время дня и ночи. Горячая пицца, холодная пицца, пицца с ананасом, что угодно. Моя любимая пицца, конечно же, традиционная, сделанная в Неаполе в Италии.Простое тесто с сыром и помидорами — оно мне всегда подходит. Помню, как в моем городе открылась первая пиццерия. Я была так счастлива. Я перепробовала все разные начинки и переключилась между пиццей с хрустящей корочкой и пиццей с тонкой основой. Я люблю пиццу пополам — два вкуса по цене одного. Еще я несколько раз ела пиццу «сколько сможешь». Не очень хорошая идея, если вы беспокоитесь о своем весе.
МОЯ КНИГА

ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ
Отправьте этот урок друзьям и учителям.Щелкните значок @ ниже.
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ СЛУШАНИЯ
Пиццу любят все. Это _________________ популярная еда в мире. Не знаю _________________ нравится. Я очень люблю пиццу. Я съем _________________ днем или ночью. Горячая пицца, холодная пицца, пицца с ананасом, что угодно. Моя любимая пицца, конечно, _________________ сделана в Неаполе в Италии. Простое тесто с сыром и помидорами — работает _________________.Помню первую пиццерию _________________. Я была так счастлива. Я перепробовала все различные начинки и переключилась между пиццей с хрустящей корочкой _________________ на тонкой основе. Я люблю половинные пиццы — у тебя два вкуса _________________ один. Еще я несколько раз ела пиццу «сколько сможешь». Не очень хорошая идея, если вы беспокоитесь о своем весе.
ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ
Пиццу любят все. Должно быть, это самая лучшая еда в мире lropuap . Я не знаю никого, кому это не нравится.Я sbaolltyeu люблю пиццу. Я буду есть любое блюдо в любое время дня и ночи. Горячая пицца, холодная пицца, пицца с ананасом, hewrvaet . Моя любимая пицца, конечно же, традиционная, сделанная в Неаполе в Италии. Просто тесто eplsmi без ничего, кроме сыра и помидора — у меня всегда работает. Помню первую пиццерию pnigneo в моем городе. Я была так счастлива. Я попробовал все разные itgppnos и ishetwcd между пиццами с хрустящей корочкой и пиццей с тонкой основой.Я люблю пиццу пополам — у irecp два вкуса из одного. Еще у меня была пицца «сколько хочешь съесть» tsiem . Не очень хорошая идея, если вы беспокоитесь о своем hweitg .
РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА
Пиццу любят все. популярно Это самый лучший продукт питания, который должен быть в мире. Я, , кто не любит, не знает, . Я очень люблю пиццу. Пора съесть любой добрый день или ночь.Горячая пицца, холодная пицца, пицца с ананасом, что угодно. Моя любимая пицца, конечно же, традиционная, сделанная в Неаполе в Италии. Простое тесто с сыром и помидорами — оно мне всегда подходит. Открытие запомнилось первым рестораном я пицца в моем городе. Я была так счастлива. Я опробовал все различные , включив глубокий противень и между — начинки хрустящую пиццу и базовый тонкий с этими . Люблю пиццы пополам — цена получи два вкуса один для тебя .Еще я несколько раз ела пиццу «сколько сможешь». Не такая хорошая идея, если вы беспокоитесь о весе .
ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)
ВОПРОСЫ СТУДЕНТА A (Не показывайте их студенту B)
1.
________________________________________________________
2.
________________________________________________________
3.
________________________________________________________
4.
________________________________________________________
5.
________________________________________________________
6.
________________________________________________________
ВОПРОСЫ СТУДЕНТА B (Не показывайте их студенту A)
1.
________________________________________________________
2.
________________________________________________________
3.
________________________________________________________
4.
________________________________________________________
5.
________________________________________________________
6.
________________________________________________________
ОПРОС СТУДЕНТОВ ПИЦЦЫ
Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о пицце.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.
Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.
СТУДЕНТ 1
_____________
СТУДЕНТ 2
_____________
СТУДЕНТ 3
_____________
Q.1.
Q.2.
Q.3.
Q.4.
Q.5.
Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.
ПИСЬМО
Напишите о пицце за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ДОМАШНИЕ ЗАДАНИЯ
1.Расширение словарного запаса: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.
2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете информацию о пицце. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.
3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о пицце. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.
4. ПОСТЕР ДЛЯ ПИЦЦЫ Сделайте плакат о пицце. Покажите это своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о своих плакатах.
5. МОЙ УРОК ПИЦЦЫ: Сделайте свой собственный урок английского языка по пицце. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.
6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о пицце.
Опубликовано в Разное - 15.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Как потушить кабачки вкусно: 5 рецептов с пошаговым фото
Кабачки тушеные — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта тушеных кабачков) / страница 2
Кабачки в сметане 3.9
Кабачки в сметане вас обязательно удивят — точно следуя рецепту с фото, вы из простейших ингредиентов приготовите умопомрачительно вкусное блюдо. Не верите? Тогда попробуйте сами. …далее
Добавил: Roksolana 05.08.2012
Тушеные кабачки с картошкой 5.0
Расскажу, как приготовить тушеные кабачки с картошкой — экономное, но вкусное блюдо. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу. К тому же, оно вегетарианское и низкокалорийное. …далее
Добавил: Алла 19.05.2017
Кабачки, тушенные с морковью и луком 4.3
Прекрасная идея для овощного гарнира или полезного основного блюда. Аппетитные, вкусные и яркие кабачки, тушенные с морковью и луком в домашних условиях, предлагаю вашему вниманию. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.06.2016
Икра кабачковая 4.8
Любители овощных закусок, не проходите мимо этого простого и очень классного варианта, как приготовить икру кабачковую. Яркая, аппетитная и очень вкусная, она точно не оставит вас равнодушными! …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017
Кабачки тушеные в мультиварке 3.8
Когда наступает долгожданное лето и начинают созревать вкусные и полезные овощи, приходит время изменить наш повседневный рацион и включить в него как можно больше овощных блюд, как, например, это. …далее
Добавил: Dashuta 29.06. 2014
Солянка с кабачками и капустой 4.4
Прекрасное блюдо для постного ужина или как гарнир к рыбе или мясу. Приготовить можно в мультиварке, на сковороде с глубокими бортами или казане. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.02.2016
Тушеные кабачки с помидорами 3.8
Яркое, сочное и полезное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Рецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами настолько прост, что его без труда повторит даже новичок на кухне. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016
Кабачки с морковью тушеные 3.9
С этим рецептом приготовить вкусный и полезный гарнир проще простого. Кабачки тушеные с морковью подойду к любому мясу или рыбе, а так же могут быть самостоятельным блюдом. …далее
Добавил: Dashuta 16.04.2014
Кабачки тушеные в томате 5.0
Кабачок — овощ вкусный и недорогой, особенно в летний период. Не упустите возможность приготовить из них самые вкусные блюда. Кабачки тушеные в томате — одно из них. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Isaenko777 07.08.2019
Тушеные кабачки с фасолью 3.7
Если у вас имеется в наличии кабачок и фасоль, то будьте уверены в том, что вы просто и быстро приготовите великолепный ужин. Причем справится с этим даже начинающая хозяйка. …далее
Добавил: Маришка Т. 14.06.2019
ПП кабачки с куриной грудкой
Если вы придерживаетесь правильного питания, рекомендую вам обратить внимание на сегодняшний рецепт. Готовим ПП кабачки с куриной грудкой. Блюдо подходит в качестве обеда или ужина, можно с гарниром. …далее
Добавил: Kamenevaa 03.07.2020
Орзо с кабачком в сливочном соусе 5.0
На удивление вкусная паста! Нежный сливочный привкус рикотты и сладость молодых кабачков. Шелковистость качественных макарон и хрустящие семена. Игра текстур и вкусов ради вашего удовольствия! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.06.2018
Кабачки в кисло-сладком соусе 5.0
Кабачки в кисло-сладком соусе – замечательная, легкая и вкусная закуска. Их также можно подать с гарниром и это будет уже второе блюдо, причем вегетарианское. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.02.2020
Тушеные кабачки с овощами — как тушить кабачки на сковороде и в кастрюле
Добрый день.
Как и обещал, начинаю тщательно разбирать рецепты приготовления разнообразнейших блюд, которые можно приготовить из кабачков. В прошлый раз мы рассмотрели простые рецепты на скорую руку, а сегодня будем узнавать, как можно потушить кабачки.
Способов здесь множество: можно приготовить их в виде гуляша или в виде теплого салата, можно брать в качестве ингредиентов мясо и фарш или сделать чисто вегетарианское блюдо.
Так же отличным решением будет включить тушеные кабачки в рацион правильного питания, ведь не секрет, что этот овощ обладает отрицательной калорийностью, что немаловажно для людей, следящих за своим рационом.
И это я еще не считая того, что тушить можно не только на сковороде. Но об этом ниже.
В общем я не сомневаюсь, сегодня каждый найдет рецепт «под себя».
Прежде чем мы начнем, отмечу еще один момент: в готовке этих блюд нет ничего сложного, поэтому я не буду акцентироваться на пошаговом приготовлении. Здесь важны только пропорции ингредиентов и время до готовности каждого из них.
Ну, а теперь, наконец, начнем.
Как приготовить тушеные кабачки с овощами на сковороде
И начнем с самого популярного способа тушения- на сковороде. Это один из самых простых и быстрых вариантов. Сковорода нагревается равномерно, ничего не пригорает (если сковорода хорошая) и все что в общем-то нужно- это сначала немного обжарить продукты, потом залить водой или заправкой и оставить «доходить» под крышкой.
Ну и аромат от прожаренных овощей всегда получается приятным и возбуждает аппетит.
Предлагаю вам несколько интересных рецептов с удачно подобранными ингредиентами.
Тушеные кабачки с морковью и луком
Один из самых простых рецептов. Делаем классическую зажарку из морковки и лука, а затем тушим в ней кабачки.
Ингредиенты:
Кабачки — 1.5 кг
Лук — 2 шт (250 г)
Морковь — 3 шт (250 г)
Соль — 1 ч.л
Растительное масло для обжарки
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень для украшения готового блюда
Приготовление:
1. Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне измельченный лук до того момента, как он станет полупрозрачным (минут 5). Периодически помешиваем.
2. Затем отправляем к луку натертую на мелкой терке морковь и продолжаем жарку с помешиванием, пока морковь не размягчится. Теперь можно добавлять кабачки, нарезанные небольшими кубиками.
3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимального.
Тушим овощи 25 минут, периодически помешивая.
В готовое блюдо можно добавить измельченной зелени для аромата.
Готово. Приятного аппетита!
Как потушить кабачки с помидорами
Предыдущий рецепт можно сделать интереснее, если включить в состав томаты. Благодаря томатному соку оно станет совсем другим на вкус.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Лук — 1 шт
Растительное масло
Соль, специи
Приготовление:
1. Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 6-9 минут на среднем огне пока овощи не размягчатся. А сами в это время колдуем с помидором.
На нем нужно сделать крестообразный разрез и обдать кипятком.
После чего легко и непринужденно снять с него кожицу.
И разрезать на небольшие кубики, которые затем отправить обжариваться к луку с морковью.
2. Обжариваем овощную смесь 4-5 минут, после чего добавляем нарезанные кабачки, перемешиваем и накрываем крышкой, предварительно уменьшив огонь до минимума.
3. Тушим 15-20 минут, периодически помешивая.
Любители чеснока могут добавить его, пропустив через чеснокодавилку, минут за 5 до окончания готовки.
Готово. Приятного аппетита!
Овощное рагу с баклажанами, помидорам и болгарским перцем
А теперь намешаем все сезонные овощи в кучу и получим витаминную бомбу. Да, я знаю, что часть витаминов при нагреве теряется, но в этом блюде их все равно останется более чем достаточно. И не забывайте про клетчатку и микроэлементы, содержащиеся в овощах- их значение для организма ничуть не меньше.
Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора
30 мл подсолнечного масла
Вода — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Все овощи нужно помыть и нарезать, соблюдая знакомые всем правила:
У кабачка срезаются хвостики и он нарезается кубиками. Если овощ не молодой, то с него нужно снять кожуру.
Баклажан так же нарезается кубиками после удаления хвостиков.
Лук измельчается или нарезается полукольцами.
Перец обычно превращают в соломку, предварительно удалив из него семена и перегородки.
Томат можно просто нарезать дольками, а можно предварительно снять кожуру, как было показано в предыдущем рецепте.
Морковь традиционно натирается на мелкой терке.
Подготовленные таким образом овощи складываем в глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и воду, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим 20-25 минут, периодически помешивая. Минут за 5 до окончания солим и перчим.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить кабачки с овощами и рисом на сковороде
Теперь предлагаю перейти к чуть более сложным рецептам, где кроме овощей используются и другие продукты. Вот, например, очень вкусный и сытный способ потушить кабачки с овощами и рисом.
Тушение кабачков в сковороде с куриной грудкой
Переходим к более основательным блюдам с мясом. И для начала возьмем куриное филе. Нежное мясо курицы и тушеные овощи. Что может быть сытнее и вкуснее?
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 лук
Кабачки — 500 г
Картофель — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Болгарский перец
Томатная паста — 1 ч.л
Вода — 1/4 стакана
Соль, смесь перцев, приправа из сушеных трав — по вкусу
Приготовление:
1. Сковороду разогреваем, затем наливаем в нее 100 мл растительного масла, ждем когда и оно нагреется, после чего выкладываем филе, нарезанное произвольными кусками и обжариваем его на среднем огне до того момента, пока мясо не побелеет. На это уйдет около 10 минут.
2. Затем добавляем измельченный лук, картофель кубиками и продолжаем жарить, периодически помешивая пока курочка не станет покрываться золотистой корочкой (минут 10-15).
3. Следом идут все оставшиеся овощи, так же нарезанные небольшими кубиками и соль со специями.
Перемешиваем, жарим еще минут 7, чтобы и овощи немного поджарились и пустили аромат.
4. Последним штрихом добавляем томатную пасту, разведенную в воде, в последний раз перемешиваем, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 5-10 минут.
Готовность блюда проверяется по готовности мяса. Если оно готово, то и овощное рагу готово тоже.
Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт с овощами, мясом и картофелем
Вам может показаться, что этот способ такой же, как и предыдущий, только мясо другое. А вот и нет. Тут разница в том, что овощи предварительно не обжариваются, а значит сохраняют свой сок, который остается в кастрюле. В результате получается скорее не рагу, а мясной бульон с овощами. Очень вкусно.
Этим способом очень удобно готовить и в казане где-нибудь на природе.
Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Кабачок — 1шт
Картофель — 1 кг
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л
Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину нарезаем крупными кусками (как на шашлык) и обжариваем на сковороде с растительным маслом на медленном огне в течение 20 минут.
2. Затем добавляем к мясу крупно нарезанные морковь и лук, солим, перчим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 10 минут.
3. И в последняя очередь добавляем нарезанный картофель, кабачки и перец. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
Как вы заметили, в данном рецепте все ингредиенты нарезаются крупно. Это чтобы потом было удобнее раскладывать по тарелкам.
Вот и все. На все про все уйдет около часа. Приятного аппетита!
Как тушить кабачки с овощами в кастрюле
Отличительной особенностью приготовления тушеных кабачков в кастрюле является то, что блюдо готовится с подливкой. Поэтому оно может выступать как в роли первого, так и в качестве второго. Это очень удобно, если вы, например, сидите на диете и очень хотите бульончика.
Вообще, приготовленные в кастрюле кабачки с овощами гораздо более диетические по сравнению ними же на сковороде (так как в них меньше масла) и прекрасно впишутся в рацион правильного питания если вы на диете или просто следите за здоровьем.
Если вам это интересно, то предлагаю 4 разных варианта как можно потушить овощи в кастрюле.
Самый простой рецепт тушеных кабачков с овощами
Название говорит само за себя: вся сложность только в предварительной нарезке ингредиентов.
Пошаговый рецепт фаршированные кабачков с фаршем
А этот рецепт заставит вас вспомнить про фаршированные перцы. Действительно, они очень похожи. Но вот стенки кабачков более прочные и готовое блюдо можно даже нарезать колечками- ничего не развалится.
Ингредиенты:
Кабачки — 3-4 шт
1 средняя луковица
1 морковь
Мясной фарш — 500 г
Для подливки:
Мука — 2 ст.л
Томатная паста — 2 ст.л
Вода — 700 мл
Подсолнечное масло — 4 ст.л
Приготовление:
1. Кабачки разрезаем пополам и выскребаем у них серединку. Проще всего это сделать с помощью чайной ложки. Толщина стенки получившейся формы не должна быть более половины сантиметра. И должно остаться дно.
Кабачки желательно использовать одинаковой толщины, чтобы не получилось так, что при тушении одни уже готовы, а другие еще нет.
2. Лук с морковкой мелко нарезаем или натираем на терке и обжариваем в растительном масле до золотистости.
3. Фарш смешиваем с поджаркой из лука, солим, перчим и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Заполняем формы из кабачков фаршем и складываем стоймя в кастрюлю.
5. Для приготовления подливки нагреваем подсолнечное масло и пережариваем на нем муку на среднем огне.
6. Затем добавляем томатную пасту и тоже ее пережариваем.
7. Напоследок заливаем воду, перемешиваем смесь до однородности и ждем когда она закипит.
8. Получившуюся подливку заливаем в кастрюлю с кабачками и ставим ее на средний огонь.
Подливка должна почти полностью закрыть кабачки.
9. Когда кастрюля закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем ее крышкой и оставляем тушиться на 40 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Овощное рагу с помидорами и томатной пастой
Это отличный универсальный рецепт по которому можно приготовить обеденное блюдо и по нему же можно сделать заготовки на зиму если залить полученное блюдо в стерилизованные банки. Но про это мы будем говорить в отдельной тем немного позже.
Ингредиенты:
1 кабачок среднего размера
2 помидора
2 болгарских перца
3-4 средних морковки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
250 г томатной пасты
2 ст.л лимонного сока
Соль, перец
Приготовление:
1. Лук и морковь измельчаем и пассируем в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
2. Добавляем нарезанный кубиками кабачок, перемешиваем, закрываем крышку и тушим 8-10 минут.
3. Затем идут не крупно нарезанные томаты и болгарский перец, которые нужно так же перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
4. Последним штрихом добавляем томатную пасту, лимонный сок, нарезанный пластинками чеснок и соль с перцем. Перемешиваем и последний раз накрываем кастрюлю крышкой на 10 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт тушеных овощей в томатном соке
И напоследок еще один интересный вариант приготовления при котором тушение происходит в томатном соке.
Ингредиенты:
Кабачки – 600 г
Чеснок – 1 головка
Помидоры – 300 г
Зелень (укроп, петрушка, лук) – по 2-3 веточки
Соль – по вкусу
Приправы итальянские – 1 ст.л
Приготовление:
1. Кабачки нарезаем колечками толщиной около половины сантиметра, солим, добавляем приправы и тщательно перемешиваем.
2. Берем сотейник или небольшую кастрюлю и очень плотно укладываем в нее кружочки кабачков.
3. Помидоры перебиваем в блендере вместе с чесноком.
При желании кожицу томатов можно предварительно удалить, обдав их кипятком.
4. Получившимся соком заливаем кабачки и ставим сотейник на слабый огонь.
5. Сверху присыпаем измельченную зелень, закрываем крышку и тушим 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Вот такие интересные рецепты я собрал в сегодняшнюю статью. Но это еще не все способы. Есть отличные варианты тушения кабачков в духовке. Их можно тушить как в форме, так и в горшочках. Такие варианты несомненно заслуживают внимания и про них я напишу уже в ближайшее время.
А на сегодня у меня все, Спасибо за внимание.
Кабачки тушеные: варианты приготовления, рецепты, полезные советы

Каждая хозяйка знает, как вкусно потушить кабачки. И все уверены в том, что именно ей достался от бабушки в наследство самый лучший рецепт этого блюда. Но почему бы не обменяться опытом? Тогда наша семейная кулинарная книга обогатится новыми блюдами. Ведь кабачки можно тушить в сотейнике, сковороде, духовке, мультиварке, микроволновке.
К главному ингредиенту вы вправе добавить другие овощи: картофель, морковь, баклажаны, фасоль, болгарский перец. Можно соединить кабачки с мясом. Это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном – в качестве закуски. А соус? С каждой новой подливкой тушеные кабачки будут меняться до неузнаваемости. В данной статье вы найдете подборку разнообразнейших рецептов соте, рагу, рататуя, холодных закусок с этой огородной культурой. Читайте и готовьте на здоровье!
Самый простой рецепт
Для этого блюда потребуются килограмм молоденьких кабачков или цуккини. Чистить их необязательно, достаточно просто помыть.
Отрезаем хвостики и шинкуем кабачки тонкими кусочками.
Луковицу режем полукольцами, а морковь трем.
Готовить тушеные кабачки мы будем в сотейнике. Конечно, проще всего п все положить ингредиенты в кастрюлю одновременно. Но у трех наших ингредиентов разный термин приготовления, поэтому будем придерживаться очередности закладки.
Сначала в сотейник наливаем немного растительного масла.
В него опускаем порезанный лук.
Не стоит ждать, пока он зазолотится. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем к нему морковь.
Она придаст блюду аппетитный оранжевый цвет. А чтобы морковь побыстрее пустила сок, мы ее немного посолим.
Теперь добавим кабачки – главный ингредиент.
Они пустят срок не сразу. Поэтому, чтобы кабачки не пригорели, наливаем в сотейник немного, половину стакана, воды или бульона.
Готовим сначала без крышки. Периодически помешиваем.
Когда кабачки пустят достаточно жидкости, накрываем сотейник и даем протушиться минут 20. Это блюдо вкуснее есть холодным.
Кабачки, тушеные в микроволновке
С помощью СВЧ-печи уже через 10 минут у вас будет вкусное блюдо.
Молоденький кабачок, крупный сочный помидор, половинку моркови и стручок болгарского перца шинкуем маленькими кубиками.
Овощи помещаем в подходящую для микроволновки посуду, накрываем.
Печем при полной мощности 5 минут.
Перемешаем и отправим готовиться еще на такое же время.
Сливаем выделившийся овощами сок.
Заправляем это горячее блюдо соевым соусом и оливковым маслом.
Быстрый рецепт
Не знаете, как вкусно потушить кабачки, и при этом не стоять часами у плиты? Немного усложним предыдущий рецепт.
Когда ваши кабачки или цуккини пустят в сотейнике сок, добавим к ним мелко нарезанный зубчик чеснока.
Потушим 15 минут под крышкой.
За это время вырежем плодоножку у красного болгарского перца.
Старательно извлечем из него все семена.
Мякоть помоем и нарежем соломкой или кубиками.
Теперь добавим перец к кабачкам. Протушим еще минут семь.
Посыпаем блюдо мукой. Довольно будет столовой ложки с горкой. Мука вберет в себя лишнюю жидкость, а блюдо будет «бархатным» на вкус.
И только под конец приготовления солим наше рагу и приправляем его специями. Повара советуют добавить также чуток сахара – для нормализации вкуса.
Даем потушиться под крышкой еще минуты три. Это блюдо вкусно как в холодном виде, так и в горячем – как гарнир к мясу.
«Фальшивые грибы»
Этот рецепт тушеных на сковороде кабачков позволит получить блюдо, напоминающее шампиньоны в сметане. Но грибов в этом рагу нет и в помине. Такой вкус получается от молоденьких, тушеных в сметане кабачков.
Сначала нарежем тонкими пластинками два цуккини. Если шкурка у них уже успела загрубеть, ее необходимо снять. Совсем молоденькие плоды достаточно просто помыть и удалить плодоножку.
Складываем кусочки кабачков в миску и присыпаем солью (чайная ложка).
Мнем руками, чтобы кристаллики распределились равномерно. Оставляем на полчаса.
Тем временем шинкуем луковицу, как вам больше нравится – мелко или полукольцами.
В сковороду нальем немного растительного масла. Подрумяним в нем лук около 5 минут.
Вытащим его на блюдечко шумовкой.
С кабачков сольем пущенный ими сок.
В оставшееся от жарки лука масло поместим цуккини. Потушим их без крышки около 10 минут, пока жидкость не испарится.
Когда же кабачки начнут немного поджариваться, добавим к ним пассированный лук. Все перемешаем.
Зальем 100 граммами жирной сметаны. Тушим еще несколько минут без крышки, время от времени помешивая.
Летний рецепт
Если вас интересует, как быстро потушить кабачки, без предварительной их засолки, то воспользуйтесь следующим рецептом.
С двух молодых плодов нужно снять кожуру, а мякоть порезать кубиками.
Одну луковицу нашинковать тонкими полукольцами.
Два зубчика чеснока мелко посечь.
Одну морковку порезать тонкой соломкой или натереть стружкой.
На двух помидорах сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, снять кожицу.
Теперь, когда все овощи подготовлены, можно начинать жарку. В сковороду с высокими бортиками налейте 2 столовые ложки растительного масла.
Сначала обжарьте чеснок. Через минуту присоедините к нему лук.
Когда он станет полупрозрачным, добавьте морковь.
Через 7 минут введите томаты. Они пустят сок и жарка естественным образом сменится тушением.
Добавляем на сковороду кабачки, солим, приправляем специями, перемешиваем и опускаем крышку.
Тушим около четверти часа.
Посыпаем рубленой зеленью укропа и готовим еще минуты три.
Вегетарианское рагу
С осенними кабачками также получается вкусное и сытное блюдо. Только их нужно не только почистить, но и выбрать сердцевину с семечками. Посмотрим, как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки полностью созревшие.
Их мякоть следует порезать небольшими кубиками.
Луковицу нашинкуем полукольцами, а морковь натрем крупной стружкой.
Из двух стручков болгарского перца удалим плодоножку с семенами, мякоть порежем соломкой.
Мелко посечем 4-5 зубцов чеснока.
Почистим шесть средних клубней картофеля.
Нарежем такими же кубиками, как и кабачок (1 крупный или 2 небольших).
Добавляем немного соцветий капусты.
Готовим вегетарианское рагу в казане. Наливаем туда 4 столовые ложки масла.
Сначала жарим лук, затем морковь, а через 5 минут присоединяем еще и картофель.
Еще через некоторое время в казан отправляем кабачки и перцы.
Накрываем и тушим на очень маленьком огне 20 минут.
Тем временем нарезаем на дольки 4 помидора.
Отправляем их в казан. Через пять минут добавляем чеснок.
Солим блюдо. Готовим еще минут 10.
Основные принципы приготовления соте
Вы уже поняли основную очередность закладки для рагу и теперь знаете, как правильно тушить кабачки. В соте используется тот же набор продуктов, но технология приготовления несколько отличается. Французское слово «sauté» означает «подпрыгивать». Повар не мешает содержимое в сотейнике, а подбрасывает его ловким движением, чтобы овощи перевернулись на другой бок.
Зачем? Так из мягких помидоров и кабачков не уйдет сок и они останутся красивыми. А эстетика подачи блюда во французской кухне имеет первостепенное значение. Еще одно отличие соте от рагу состоит в том, что в первом варианте соление происходит в самом конце приготовления. Так мы предотвращаем обильное пускание продуктами сока. Рагу часто едят горячим, тогда как соте — в холодном виде. В остальном эти два вида блюд идентичны.
Соте классическое
Рассмотрим французский рецепт приготовления тушеных кабачков.
Полкило молодых баклажанов нарезаем тонкими шайбами. Солить их не нужно, горечь уйдет сама собой.
Таким же образом режем полкило молодых цуккини и пять-шесть помидоров сорта «сливка».
Наливаем в сковороду с высокими бортиками растительное масло.
Выкладываем баклажаны одним слоем. Осторожно переворачиваем каждую шайбу силиконовой лопаткой. Баклажаны впитывают много масла, так что придется его подливать по мере надобности.
Выкладываем шайбы на салфетки, чтобы забрать лишний жир.
Теперь жарим кабачки. Овощи нужно довести до румяной корочки.
Также выкладываем кабачки в другую емкость.
Подливаем масла на сковороду и пассируем нашинкованную полукольцами луковицу.
Через пять минут добавляем нарезанные соломкой два болгарских перца.
Еще спустя 5 мин. вводим помидоры.
Когда они пустят сок, выкладываем баклажаны с кабачками.
Добавляем рубленый зубчик чесночка и свежую зелень. Солим.
Через 5 минут выключаем огонь.
Соте с курицей
Французское блюдо может стать основным, если приготовить его с мясом. Попробуем соединить баклажаны и кабачки тушеные с болгарским перцем и куриной грудкой.
Сначала нарежем овощи кружочками.
Луковицу нашинкуем полукольцами.
Морковку потрем.
Баклажан и кабачок обваляем в муке и пожарим в панировке до румяности.
Вытащим из сковороды.
В растительном масле пассируем лук.
Добавим к нему морковь.
Когда овощи станут золотистыми, введем болгарские перцы и мелко посеченный зубчик чеснока.
Через пять минут ровным слоем выложим шайбы кабачков и баклажанов.
Томатную пасту (50 граммов) разведем немного водой, посолим, введем специи (прованские травы, черный перец, кориандр). Этим соусом зальем овощи.
Выложим нарезанную тонкими полосками куриную грудку (полкило).
Немного перемешаем продукты силиконовой лопаткой.
Тушим без крышки около получаса.
Рецепт для мультиварки
С чем можно потушить кабачок? Баклажан и картофель с луково-морковной поджаркой – не единственные союзники этого заморского плода. Кабачки, благодаря своему нейтральному вкусу уживаются со многими продуктами. Вот, например, рецепт с фасолью. Вы можете взять как консервы (в собственном соку или томатном соусе), так и сырые бобы. В последнем случае нужно замочить фасоль на ночь, а потом отварить до полной готовности в подсоленной воде. Как сделать кабачковое рагу в мультиварке?
Сначала режем овощи маленькими кусочками, а лук шинкуем тонкими четвертькольцами.
Кабачок пересыпаем мукой.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем режим «Жарка».
Пассируем лук.
Добавляем кабачки в мучной панировке и морковь.
Консервированную фасоль промываем.
Добавляем в чашу мультиварки.
Томатную пасту разводим водой, добавляем соль и специи.
Заливаем соус в овощи.
Переводим агрегат в режим «Тушение».
Готовим под крышкой 50 минут.
Тушеный кабачок с фасолью можно сделать и под сметанным соусом, выйдет тоже очень вкусно.
Рататуй. Принцип приготовления блюда
Считается, что рататуй придумали крестьяне Прованса в 18-м веке. В дословном переводе ratatouille означает «помешивать еду». Поначалу в рецепт рататуя входили кабачки, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и множество прованских трав, в частности фенхель, тмин, базилик, мята, розмарин. Потом в блюдо стали добавлять баклажаны. По форме подачи раратуй напоминал рагу, венгерское лечо, итальянскую капонату.
То есть все компоненты были перемешаны. Но после выхода на экраны одноименного мультфильма стало модным подавать рататуй в форме конуса, где все ингредиенты порезаны тонкими кружочками. Блюдо можно готовить как на плите, так и в духовке. Классический рецепт предполагает первоначальную обжарку всех компонентов и их последующее тушение.
Рецепт современного рататуя, или тушеные кабачки в духовке
Два красных болгарских перца разрезаем пополам, извлекаем семена и печем 15 минут при 230 градусах.
Делаем зажарку из измельченных луковицы и 3-4 зубчиков чеснока.
С охлажденных перцев снимаем шкурку, мякоть нарезаем и добавляем на сковороду.
Четыре помидора ошпариваем, а потом опускаем в ледяную воду.
После этой процедуры снять с них кожицу не составит труда.
Режем томаты к перцу, луку и чесноку. Добавляем тимьян.
Получившийся соус перекладываем в форму для запекания, распределяя его по всему дну.
Кабачки и баклажаны в равных пропорциях нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем их попеременно в форму в виде «чешуи».
Зубчик чеснока истолчем в ступке вместе с солью и ложкой оливкового масла.
Этой смесью смажем поверхность кабачков и баклажанов.
Накроем форму фольгой и запечем овощи при 140 градусах.
Через час алюминиевый лист можно снять, чтобы блюдо подрумянилось.
Кабачки с рисом
С этими удивительными плодами получается не только холодная закуска, но и сытное горячее блюдо.
Для того чтобы сделать тушеные кабачки с рисом, нужно нашинковать луковицу, а с крупного помидора снять кожицу.
Болгарский перец сечем соломкой.
Молодой кабачок режем мелким кубиком.
Делаем луковую зажарку, солим и перчим ее. Добавляем на сковороду кабачок.
Через три минуты приходит время перца.
Еще через столько же времени выкладываем на сковороду порезанный маленькими кусочками помидор без кожуры. Он пустит сок.
Тогда мы посыпаем блюдо сухими травами и специями.
Через минуту-другую добавляем треть стакана хорошо промытого риса.
Выкладываем целыми почищенные две дольки чеснока.
И заливаем блюдо 100 миллилитрами бульона (или горячей воды).
Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду.
Продолжаем тушить до полной готовности риса.
Иногда бывает так, что жидкость уже испарилась, а крупа еще сырая. В таком случае нужно подлить немного бульона. При желании пропорции крупы и овощей можно изменить, сделать блюдо более сытным или же, наоборот, легким.
Тушеные кабачки с овощами и мясом — самые лучшие рецепты
Тушеные кабачки — довольно вкусное и полезное блюдо. Способ тушения для приготовления пищи широко распространен во всех кухнях мира. При таком типе тепловой обработки используются в основном овощи и мясо.
При этом, мясо и овощи нарезаются кусочками, которые обжариваются до корочки, а затем помещаются в воду с маслом. Дальше идет тепловая обработка (тушение) продуктов под крышкой. Готовность наступает после частичного выпаривания воды.
Процесс тушения может происходить на плите под крышкой или в духовке. Приветствуется использование разных специй, томат-пасты, коренья. Разные сочетания продуктов позволят приготовить замечательную еду.
Как вкусно приготовить тушеные кабачки с мясом
Посмотрите рецепт готовки с замороженными кусочками кабачками. Из свежих плодов блюдо готовится точно также. Сейчас будем использовать комбинированный способ — сначала жарим, потом тушим.
Потребуется:
2 кг — свинины
2 кг — замороженных кусочками кабачков
1 шт. — большая луковица
2 шт. — морковки
2 шт. — зубчика чеснока
темный соевый соус, соль, молотый перец
Способ приготовления
1. Мясо свинины нарезаем небольшими кусочками.
2. Сейчас слегка замаринуем кусочки нарезанного мяса. Кусочки в миске перчим смесью перцев, наливаем соевый соус (по-вкусу) и перемешиваем массу рукой.
3. Лук нарезаем ножом четвертинками колечек.
4. Зубчики чеснока мелко рубим с помощью ножа.
5. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и лук до полу-прозрачности. Затем добавляем натертую морковь и жарим вместе 2 минуты.
6. Обжаренные морковь с луком и чесноком перекладываем в жаропрочную кастрюлю.
7. В освободишуюся сковороду выкладываем кусочки мяса с соусом, перчим и жарим несколько минут. При необходимости добавьте еще соуса.
8. Далее выкладываем мясо к овощам в кастрюле. Все перемешаем и обратите внимание на то, что жидкость немного есть. Поэтому воду добавлять не нужно, жидкость еще появится от кабачков.
9. Кастрюлю ставим на огонь, закрываем крышкой и так потушим 10 минут.
10. К мясу добавляем полу-размороженные кусочки плодов, полностью их размораживать не нужно, иначе будет каша.
11. Пробуем жидкость на вкус, определяемся с солью, солим и добавляем смесь перцев. Перемешивать нужно сейчас. Накрываем крышкой, включаем маленький огонь и доводим тушеные кабачки до готовности.
12. Времени прошло около часа, кусочки не разварились. Блюдо готово.
Тушеные кабачки с овощами — классический рецепт
Сейчас приготовим вкусное и сочное блюдо с тушеными овощами. Приготовленные таким способом овощи можно есть самостоятельно или подать в качестве гарнира к котлетам.
Потребуется:
Способ приготовления
1. На сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. В чугунной кастрюле обжариваем на растительном масле кусочки кабачков. Овощи обжариваем до мягкости.
2. К луку кладем натертую морковь и обжариваем до мягкого состояния.
3. К кусочкам кабачков кладем обжаренные лук и морковь. Выливаем неполный стакан воды и тушим так 5 минут.
4. Далее нарезанные кусочки томата соединяем с овощами в кастрюле. Перемешиваем и готовим так 15 минут.
5. Рубим зелень и добавляем к овощам, солим и перчим. Перемешиваем. В завершении процесса добавим 2-3 столовые ложки сметаны и потушим еще 5 минут.
6. Прошло 5 минут, тушеные овощи готовы.
7. Вы узнали рецепт приготовления вкусных овощей.
Кушайте отдельно или соединяйте с мясом и приятного вам аппетита.
Видео о том, как вкусно тушить кабачки с помидорами, томатной пастой и лимонным соком
Здесь способ тепловой обработки упрощается готовкой в одной кастрюле.
Обратите внимание на то, что салат из кабачков на зиму готовится подобным образом.
Рецепт кабачков, тушеных с куриным филе, на сковороде
Посмотрите приготовление вкусного куриного филе с кусочками кабачка в сливочном соусе.
Способ приготовления
1. Куриное филе нарезаем кубиками.
2. Нарезанную луковицу репчатого лука обжариваем на сковороде. Добавляем к луку кусочки мяса и обжариваем до изменения цвета.
3. Мясо солим, добавляем куркуму и хорошо обжариваем.
3. К обжаренному мясу выкладываем кабачки, нарезанные кусочками. Все перемешиваем.
4. Сковороду закрываем крышкой и продолжаем тушить кабачки в течение 15 минут.
5. Снимаем крышку и кладем 2-3 столовые ложки сметаны. Еще раз добавим куркуму. Содержимое перемешаем, закрываем крышкой на 2 минуты и выключаем огонь.
6. Тушеные кабачки с мясом должны отстояться еще 15 минут.
Куриное филе в сметанном соусе с кабачками готово. Можно подать такое блюдо к картофельному пюре, гречке, рису.
Видео о том, как тушить курицу с картошкой и овощами
Посмотрите последовательные шаги по обжариванию и тушению многих ингредиентов вкусного блюда.
Вы подробно узнали процесс тепловой обработки продуктов. Используя способ тушения блюдо получается всегда вкусным.
Читайте также вкусные рецепты с кабачками:
Смотрите и выбирайте нужный рецепт. Готовьте с удовольствием !
советы профессионалов, рецепты приготовления кабачкового блюда
Тушёные кабачки с овощами — простое, питательное и очень вкусное блюдо, которое по праву считается одним из лучших для семейного ужина. Весь процесс приготовления занимает мало времени, поэтому готовить это лакомство можно хоть каждый день. Чтобы максимально насладиться вкусом кабачков и всех остальных овощей, необходимо правильно приготовить блюдо и вложить в него свою душу.
Советы профессиональных кулинаров
Перед тем как приготовить тушёные кабачки с овощами, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от этого и будет зависеть вкус готового продукта. Новичок в кулинарии должен обязательно изучить советы опытных поваров.
Они помогут избежать большого количества ошибок и сделать по-настоящему вкусный продукт.
Профессионалы советуют учитывать такие нюансы приготовления:
Кабачки и другие овощи нужно покупать только у хорошо зарекомендовавших себя продавцов. Так вы точно будете уверены в их качестве и полезности.
Дополнительными ингредиентами блюда могут выступать помидоры, капуста, баклажаны, чеснок, картофель.
Само по себе лакомство получается довольно калорийным, но если есть желание ещё увеличить его питательность, то можно добавлять сваренные вкрутую яйца или мясной фарш.
При подготовке продуктов важно правильно их нарезать. Все кусочки овощей должны иметь примерно одинаковый размер. Так они будут не только красиво смотреться, но и одновременно приготовятся.
Для рагу лучше всего брать молодые кабачки и не очищать их от кожицы. У более старых и крупных овощей её нужно удалять. Так кабачок станет более нежным, лучше впитает все специи и ароматы других ингредиентов.
При тушении лучше всего добавлять не воду, а куриный или овощной бульон.
Важно добавлять ингредиенты в правильной последовательности, чтобы все они приготовились одновременно.
Рецепты приготовления
Поварами разных стран мира придумано бесчисленное множество рецептов овощного рагу. Все они простые и не требуют больших временных и финансовых затрат. В процессе тушения используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов. Всё это даёт возможность наслаждаться этим блюдом даже семьям с небольшими финансовыми возможностями.
Чтобы вкусно потушить кабачок с овощами, необходимо чётко придерживаться выбранного рецепта. Экспериментировать можно со всем чем угодно, только не с порядком добавления овощей.
Классический способ
Этот рецепт приготовления овощного рагу является наиболее часто применяемым. Свою популярность он получил благодаря простоте и быстроте готовки. Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:
800 г свежих кабачков;
2 головки репчатого лука;
2 крупные или 3 средние морковки;
по 1 пучку зелёного лука и укропа;
несколько ложек томатной пасты;
подсолнечное масло для жарки.
Процесс готовки очень прост и делается в такой последовательности:
Свежие кабачки тщательно моются холодной водой.
Затем они нарезаются небольшими кубиками. Если используются старые овощи, то лучше предварительно снять с них кожицу.
Морковь моется, чистится и трётся на самой крупной тёрке.
Репчатый лук очищается от шелухи и прочих непригодных в пищу частей, а затем моется.
Подготовленный горький овощ режется кольцами или полукольцами (зависит от размера).
На кухонную плиту ставится сковорода и на неё наливается немного подсолнечного масла.
Как только масло раскалится, к нему добавляется морковь и лук.
Овощи жарятся на среднем огне до появления аппетитного золотистого цвета.
После этого на сковороду кладутся измельчённые кабачки, солятся и тушатся в течение четверти часа.
За это время в небольшой миске томатная паста разводится водой.
В полученную смесь добавляется мелко порезанный зелёный лук.
Приготовленная заправка вливается в ёмкость с овощами и готовка продлевается ещё на 6 минут.
По прошествии этого времени блюдо снимается с плиты.
Перед подачей на стол оно перекладывается в красивую тарелку и посыпается мелко порезанной зеленью.
С добавлением сметаны
Сметана — замечательный кисломолочный продукт, который придаёт готовому блюду уникальный сливочный аромат. Такое овощное лакомство обязательно станет одним из самых востребованных на праздничном столе. Чтобы порадовать своих гостей ароматным рагу, необходимо взять:
2 моркови;
3 кабачка;
стакан сметаны;
1 большая луковица;
100 г пропаренного риса;
оливковое масло.
Готовится рагу по следующему принципу:
Предварительно очищенная и вымытая морковь нарезается тонкой соломкой или кубиками.
Репчатый лук режется кубиками средней толщины.
С кабачков срезается кожура и все остальные несъедобные части.
Затем они не очень крупно режутся квадратами одинакового размера.
Кусочки овоща на протяжении 7 минут обжариваются на раскалённой сковороде с добавлением оливкового масла.
Готовый продукт перекладывается в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
На опустевшую сковороду кладётся морковь и лук.
После лёгкого обжаривания к ним добавляется сметана и овощи тушатся не более 4 минут.
Подготовленная смесь перекладывается к кабачкам и разравнивается.
Овощи покрываются равномерным слоем пропаренного риса.
В кастрюлю заливается мясной бульон. Его должно быть столько, чтобы он полностью покрывал все ингредиенты.
Ёмкость накрывается крышкой, а её содержимое готовится на медленном огне.
Как только рис приготовится, блюдо снимается с плиты и подаётся на стол с украшением из свежей зелени.
С молодым картофелем
Этот рецепт тушёных кабачков с овощами прекрасно подойдёт для семейного ужина. В него добавляется питательная картошка, которая немного изменит вкус рагу и сделает его ещё более сытным. Такое лакомство может стать одним из любимых у вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни. Делается блюдо просто, и с ним справится даже неопытная хозяйка. Необходимые ингредиенты:
500 г молодого картофеля;
400 г кабачков;
6 разноцветных болгарских перцев;
2 небольших перчика чили;
2 средние головки репчатого лука;
2 некрупных баклажана;
4 зубочка чеснока;
200 мл куриного бульона;
растительное масло.
Пошаговый рецепт тушения:
Болгарский перец и чили тщательно моются проточной водой и из них вынимаются все семечки.
Затем овощи нарезаются длинными полосками.
Предварительно вымытые баклажаны разрезаются пополам вдоль всего овоща.
Лук очищается от шелухи и на нём делаются несколько неглубоких надрезов.
Противень устилается пергаментной бумагой и на него выкладываются подготовленные овощи.
Духовка нагревается до 230 градусов и овощи запекаются в ней на протяжении 25 минут.
За это время кабачки чистятся от кожуры и нарезаются небольшими квадратами.
Очищенный чеснок измельчается, а оставшийся репчатый лук режется полукольцами.
Чеснок, картошка и лук жарятся в растительном масле не более 5 минут.
Испечённые овощи вынимаются из духовки и соединяются в общей кастрюле с жареными.
Рагу заливается куриным бульоном и тушится до готовности всех ингредиентов.
Блюдо подаётся к столу в горячем виде и украшается веточками петрушки и укропа.
С мясным фаршем
Чтобы до отвала накормить свою семью, можно приготовить тушёные кабачки с овощами. Рецепт предусматривает возможность добавления в блюдо мясного фарша. Для этого лакомства лучше всего использовать смесь из свинины и говядины. Так мясо не потеряет своей сочности при длительной термической обработке. Чтобы приготовить своим родным необычный ужин, необходимо купить такие продукты:
260 г мясного фарша;
треть стакана жирных сливок;
4 зубочка чеснока;
2 больших кабачка;
пучок зелёного лука;
50 мл подсолнечного масла.
Делается это блюдо так:
Купленный мясной фарш солится и приправляется. Можно приготовить этот ингредиент и самому. Достаточно взять кусочки говядины и свинины, а затем перекрутить их через мясорубку. Этот вариант более предпочтительный, так как в фарше точно не будет продуктов низкого качества.
Фарш кладётся на разогретую сковороду и обжаривается на подсолнечном масле. Во время этой операции важно постоянно помешивать мясо и разбивать его на отдельные кусочки. Если этого не делать, то получится одна большая котлета.
Чеснок очищается от всех непригодных для еды частей и режется как можно мельче.
Те же самые действия проделываются с зелёным луком.
Подготовленные кабачки нарезаются тонкими пластинами, а затем шинкуются брусочками.
Все овощи перекладываются к мясному фаршу и жарятся там примерно 8 минут.
Затем всё содержимое сковороды заливается жирными сливками.
Блюдо перемешивается, накрывается крышкой и томится на слабом огне не менее трети часа.
Перед снятием с плиты добавляются ваши любимые специи и приправы. Важно делать это аккуратно, чтобы не перебить вкус овощей и мяса.
Тушение в мультиварке
В последнее время многие хозяйки стали использовать различные устройства, которые помогают им в приготовлении пищи. Одним из самых популярных приборов стала мультиварка. С её помощью можно не только значительно упростить процесс приготовления ужина, но и сэкономить огромное количество времени, которое можно потратить на общение со своими родными или друзьями.
Вкус приготовленного в мультиварке рагу практически ничем не отличается от традиционного. Чтобы насладиться тушёными овощами, нужно подготовить такие ингредиенты:
4 небольших молодых кабачка;
2 моркови среднего размера;
2 спелых помидора;
6 зубков чеснока;
1 головка репчатого лука;
пучок укропа или петрушки;
молотый имбирь и кориандр;
морская соль;
растительное масло.
Тушится рагу в мультиварке очень быстро и с соблюдением такой последовательности операций:
Чеснок очищается от шелухи, моется и нарезается максимально тонкими пластинками.
Вымытая морковь разрезается на две части вдоль всего овоща, а затем шинкуется тонкими полукольцами.
Репчатый лук нарезается небольшими кубиками.
Помидоры режутся не очень тонкими кружочками.
Предварительно подготовленные кабачки разрезаются пополам и тонко шинкуются.
В чашу мультиварки наливается несколько капель растительного масла.
Все ингредиенты блюда выкладываются слоями. Сначала кладётся морковь и чеснок.
Поверх них укладываются кабачки и репчатый лук.
Затем все слои солятся, приправляются и накрываются помидорными кружочками.
Чаша ставится в мультиварку и устройство включается на 1 час в режим «жарка».
Пока мультиварка готовит блюдо, выбранная зелень мелко режется и складывается в миску.
За несколько минут до окончания готовки блюдо посыпается измельчённой зеленью.
Готовый продукт вынимается из чаши устройства и перекладывается на красивое блюдо.
При подаче на стол лакомство украшается свежей зеленью.
Тушёные кабачки с овощами — замечательно блюдо, которое может не только украсить праздничный стол, но и помочь разнообразить повседневный рацион.
При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессиональных поваров можно получить вкуснейшее рагу, которое своим ароматом и внешним видом покорит всех ваших родственников и гостей.
Кабачки тушеные на сковороде: пошаговый рецепт с фото

19 июня, 2018

Готовим кабачки тушеные на сковороде. Это витаминное блюдо полезно и очень вкусно. А союз нейтральных кабачков с морковью и луком удивительно гармоничен. Кушанье подойдет для вегетарианцев и тех, кто считает калории.
Готовится оно быстро. Все продукты можно найти в холодильнике или на грядке возле дома. Вкусно полакомиться такой едой вместе с кусочком хлеба. Можно предложить ее в качестве дополнения к горячим блюдам.
Ингредиенты:
кабачки – 1-2 шт.;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
паста томатная – 20 мл;
масло подсолнечное – 30 мл;
соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Морковку и репчатый лучок очищаем и ополаскиваем. Количество этих овощей зависит от предпочтений хозяйки. Можно положить больше или меньше. Но морковь нужно брать обязательно, так как от ее наличия зависит красивый цвет блюда.
Лук режем кубиками среднего размера. Морковку трем на крупной терке.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи. Ставим на плиту. Включаем нагрев и жарим 5 минут, перемешивая.
В это время чистим и моем кабачки. Нарезаем их некрупными кубиками. Если плоды старые, то мякоть с семенами нужно удалить. Лучше всего для тушения подходят молодые овощи без семян.
Подготовленные кабачки выкладываем в сковороду к моркови и луку. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
Затем солим, приправляем специями, тушим 10 минут без крышки. Нужно, чтобы выделившаяся из кабачков жидкость испарилась.
Добавляем томатную пасту. Готовим, перемешав, еще 5 минут.
Готовые кабачки тушеные на сковороде будут мягкими и ароматными. Огонь выключаем.
Подаем кушанье на порционных тарелках или на общем блюде. Украшаем веточкой свежей петрушки при желании. Аппетитно будет с укропом. Можно посыпать измельченным чесноком.
В сезон овощей нужно максимально включать дары природы в свой рацион. Тушеные кабачки сохраняют витамины и микроэлементы и помогают наполнить организм пользой и позитивом про запас. Нежное сочное блюдо понравится тем, кто любит поесть дома.
Название
Кабачки тушеные на сковороде: пошаговый рецепт с фото
School-culinary
Дата
2018-06-19
Время подготовки
0h20M
Время приготовления
0h25M
Общее время
0h35M
Сосиски, кабачки и картофельное рагу от шеф-повара Джона Видео
Главная
Рецепты
Супы, рагу и чили
Рагу
Вы смотрите: Сосиски, кабачки и картофельное рагу от шеф-повара Джона
В этом видео вы узнаете, как быстро и легко приготовить колбасу, кабачки и тушеное мясо из картофеля.Немного пикантной колбаски андуилле придаст этому несложному тушеному особому аромату. Добавьте нарезанный лук с цукини и картофелем, а также лавровый лист, немного тимьяна и куриный или овощной бульон и поставьте на медленный огонь! Вот и все! Посмотрите видео и получите рецепт колбасы, кабачков и картофельного рагу от шеф-повара Джона. Украсить свежим нарезанным чесноком и сладкими помидорами черри. Так вкусно.
Как приготовить кабачки | EatingWell
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать EatingWell EatingWell
Здоровые рецепты
Специальные диеты
Диабет
Планы здорового питания
Здоровое питание
Здоровый образ жизни
Здоровая кулинария
Магазин
Новости
Видео
Поиск Закрыть
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
Присоединяйся сейчас
Настройки электронной почты
Избранное
Информационные бюллетени
Управление подпиской: эта ссылка открывается в новой вкладке
Помогите
Выйти
Подробнее
Сделать подарочную подписку
Готовим легкую диету
Авторизоваться Подписывайся Штырь FB Закрыть
Познакомьтесь с EatingWell
EatingWell EatingWell
Поиск
Исследовать Предыдущий
Исследуйте
30-дневное испытание средиземноморской диеты
Попробуйте один из самых здоровых способов питания в мире: средиземноморскую диету.Читать дальше Далее
Это лучшие и худшие диеты 2021 года
Мы ознакомились с последними рейтингами U.S. News & amp; World Report, чтобы узнать, какие диеты занимают верхние и нижние позиции в их списках. Читать дальше Далее
Простой 30-дневный план питания для похудания: 1200 калорий
Этот план здорового питания, полный месяц простых в приготовлении рецептов и полезных советов по приготовлению пищи, настроит вас на успех в похудании.Читать дальше Далее
Здоровые рецепты Предыдущий
Здоровые рецепты
Посмотреть все здоровые рецепты
Рецепты здорового завтрака и бранча
Рецепты здорового обеда
Рецепты здорового ужина
Рецепты полезных закусок
Рецепты полезных десертов
Рецепты здоровых супов
Рецепты полезных салатов
Рецепты полезных смузи
Полезные быстрые и простые рецепты
Полезные рецепты мультиварки и мультиварки
Рецепты Здоровых Детей
Рецепты Здорового Праздника
Здоровые веганские рецепты
Здоровые вегетарианские рецепты
Рецепты здоровой средиземноморской диеты
Здоровые рецепты от диабета
Полезные низкокалорийные рецепты
Здоровое похудание и диетические рецепты
Другие рецепты диеты для образа жизни
Больше рецептов для здоровья
Другие рецепты диетических ограничений
Больше рецептов, ориентированных на питательные вещества
Специальные диеты Предыдущий
Особые диеты
Просмотреть все специальные диеты
Центр здорового питания
Центр средиземноморской диеты
Центр низкоуглеводной диеты
Центр похудания
Центр безмолочной диеты
Центр безглютеновой диеты
Центр диеты с высоким содержанием клетчатки
Центр веганской диеты
Центр вегетарианской диеты
Центр здоровой диеты
Центр диеты холестерина
Центр Диетической Диеты
Центр диеты высокого кровяного давления
Центр диеты с низким содержанием натрия
Центр Диеты Здорового Старения
Центр Диеты Беременности
Диабет Предыдущий
Диабет
Просмотреть все Диабет
Планы питания при диабете
Рецепты для лечения диабета
Центр Диетической Диеты
Планы здорового питания Предыдущий
Планы здорового питания
Просмотреть все планы здорового питания
Планирование питания 101
Планы ужинов
Планы чистого питания
Планы средиземноморской диеты
Планы низкоуглеводного питания
Планы питания для похудания
Планы безмолочного питания
Планы питания без глютена
Планы питания с высоким содержанием клетчатки
Планы веганского питания
Вегетарианские планы питания
Полезные для сердца планы питания
Планы питания с низким содержанием холестерина
Планы питания при диабете
Планы питания при артериальном давлении
Планы питания с низким содержанием натрия
Антивозрастные планы питания
Планы питания при беременности
Планы питания здоровых детей
ThePrep
Здоровое питание Предыдущий
Здоровое питание
Просмотреть все Здоровое питание
Здоровое питание 101
Ешьте больше овощей
30-дневные испытания
Хорошая еда, быстро
Здоровое питание для детей
Лучшая здоровая еда
Экологичное и устойчивое питание
Свекла
Преобразованный
Здоровый образ жизни Предыдущий
Здоровый образ жизни
Просмотреть все Здоровый образ жизни
Руководство по вину, пиву и спиртным напиткам
Развлекательный
Хорошее питание в реальной жизни
Посади свою тарелку
Здоровые домашние животные
Американские кулинарные герои
Будущее еды
Еда с целью
Одержимый
Здоровая кулинария Предыдущий
Здоровая кулинария
Просмотреть все Здоровая кулинария
Полезные советы по приготовлению пищи
Задайте тестовую кухню
Бюджетное руководство по кулинарии
Бережливый
Кулинария для всей семьи
Магазин Предыдущий
маг.
Посмотреть все Магазин
Кулинарные книги EatingWell и многое другое
EatingWell Замороженные блюда
Новости
Видео
Меню профиля
Подписаться эта ссылка открывается в новой вкладке Ваш счет Вниз треугольник
Пармезан Цукини и Томатный гратен
Тонко нарезанные цукини и помидоры, прослоенные слоями и запеченные с луком и чесноком и посыпанные тертым пармезаном.Эта запеканка из цукини и томатов с пармезаном — вот такой легкий и восхитительный гарнир .
Это один из тех рецептов, которые превзошли мои ожидания. Не только очень легко собрать , но также имеет потрясающий вкус и абсолютно ароматный . Кабачки и помидоры прекрасно сочетаются друг с другом. А чеснок и лук прекрасно дополняют этот рецепт и добавляют изумительный аромат кабачкам с пармезаном и томатной запеканке.
Подавать запеканку можно как гарнир с запеченной или приготовленной на гриле курицей, шашлыками из мяса, рыбой и т. Д. — идеальный гарнир на лето , когда в изобилии помидоров и цукини. Он также является отличным гарниром, чтобы принести его на обед или семейный праздник.
Если у вас больше цуккини, чем вы знаете, что с ними делать, проверяли ли вы мои лодочки с начинкой из цуккини с йогуртово-чесночным соусом и мои чашки с фаршированными кабачками ?
Как приготовить цукини с пармезаном и томатный гратен
Что вам понадобится
1 цуккини, тонко нарезанный
3 средних помидора, тонко нарезанных
1/2 средних луковиц, нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Орегано
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить измельченный чеснок и обжаривать 30 секунд. Перелейте 1/3 смеси на дно средней круглой формы для торта (или формы для запекания).
Выложите помидоры и цукини слоями по кругу, чередуя слои из 2 ломтиков цукини и 1 ломтика помидора, пока блюдо не наполнится.
Сверху выложить оставшуюся луково-чесночную смесь. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью, черным перцем, орегано по вкусу. Сверху выложите тертый сыр пармезан.
Выпекать цуккини с пармезаном и томатную запеканку в предварительно разогретой духовке около 35 минут или до легкого подрумянивания.
Другие рецепты цукини:
Рулетики из цуккини и лазаньи
Чашки с начинкой из цуккини
Лодочки из цуккини с начинкой
Суп из цуккини
0 Домашний суп из цуккини
te
Рецепты »Суп» Крем-суп из кабачков (Суп из кабачков)
Автор Dannii · Опубликовано 13 сентября 2018 г. · Обновлено 29 декабря 2020 г. · 86 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог получает доход от рекламы · Сообщение содержит 1437 слов.· Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью.
Если вы ищете легкий и сытный низкокалорийный суп, то этот Кремовый суп из кабачков (суп из цуккини) для вас. Это всего лишь 68 калорий для большой миски, и ее тоже легко сделать вегетарианцем. Этот суп из кабачков — отличный способ израсходовать много кабачков, если они растут в вашем саду.
Он ненамного легче супа из кабачков, а чеснок придает ему более сильный луковый вкус и прекрасно сочетается с кабачками, не добавляя лишних калорий.Жарка кабачков перед добавлением в сковороду придает супу еще больше аромата.
Даже если у вас в саду нет кабачков, их можно очень дешево собирать в это время года, что делает этот суп недорогим, если вы будете придерживаться основного рецепта. Но ниже мы дали вам множество способов, с помощью которых вы можете немного оживить его с помощью более приятных ингредиентов.
Перейти к:
Почему вам стоит попробовать?
Легкое блюдо или закуска всего из 68 калорий для большой миски.
Простой способ увеличить ежедневное потребление овощей.
Кабачки — отличный источник калия, фосфора, магния, кальция и витамина С, а кожура — хороший источник клетчатки.
Отличный способ израсходовать избыток кабачков, если вы их выращиваете.
Идеальный суп, чтобы соединить лето и осень.
Это недорогой суп с очень небольшим количеством ингредиентов.
Можно легко сделать веганом.
Что вам понадобится
Кабачки (цуккини) — Выбирайте те, длина которых не превышает 8 дюймов и не содержит зазубрин.У действительно свежих кабачков на коже будут очень крошечные волоски.
Лук и чеснок — основная основа любого вкусного супа.
Creme fraiche — Вы можете использовать йогурт или сливки или оставить их, чтобы суп стал веганским.
Овощной бульон — Либо домашний бульон, либо в магазине хорошего качества. Если вы делаете это для маленьких детей, убедитесь, что в нем мало соли.
Зеленый лук — Завершить блюдо.
Рецепт хлеба из кабачков бабушки и видео
Дом
О Сонкёне
РЕЦЕПТ
Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски
Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля, 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
Закуски
Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020
Закуски
Рецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля, 2020
Закуски
Рецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля, 2020
Закуски
Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 Октябрь 2019
Закуски
Рецепт и видео блинов кимчи
23 марта 2019 г.
Закуски
Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
Закуски
Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
Закуски
Рецепт и видео для воздушной фритюрницы
18 ноября 2018
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебом
САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебом
Рецепт тоста карбонара и видео
31 октября, 2019
Между хлебом
ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебом
ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебом
Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебом
Доброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017 г.
Между хлебом
Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебом
Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016 г.
Между хлебом
Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом
Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…
10 мая 2013 г.
Десерт
Булочки с корицей Маття Рецепт и видео Танчжун
19 декабря 2020
Десерт
Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча
15 мая 2020
Десерт
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Десерт
Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
Десерт
Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018 г.
Десерт
Рецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
Десерт
Хотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
Десерт
Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
Десерт
Эспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
Десерт
Бабушкин рецепт хлеба с кабачками и видео
3 февраля 2016 г.
Десерт
Кокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
Десерт
Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
Напитки
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Напитки
Рецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
Напитки
Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017 г.
Напитки
Рецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
Напитки
Рецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016 г.
Напитки
Рецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
Напитки
Соджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
Напитки
21 рецепт полезных цуккини, от картофеля-фри из кабачков до овощных лодочек
Он богат антиоксидантами и витамином С.В нем мало калорий и углеводов. Но, прежде всего, он восхитительно универсален. Речь идет о кабачках.
Задолго до того, как лапша из кабачков (или зудл) стала обычным явлением, повара добавляли эту летнюю тыкву в салаты, супы, рагу и даже в десерты, чтобы увеличить содержание клетчатки и питательные свойства сладостей.
Предпочитаете ли вы его спиралевидно приготовить в лапше, приготовить на гриле до дыма или обжарить до идеальной хрустящей корочки, кабачки могут быть одним из самых универсальных овощей.
«Независимо от того, что вы с ним делаете, он восхитителен», — сказала диетолог Памела Зальцман.И здесь, в TODAY Food, мы полностью согласны.
Лето, пик сезона цукини, не за горами, поэтому вот 21 удивительный рецепт, который стоит попробовать.
Pamela Salzman
С этими хрустящими хрустящими овощными дубинками вы даже не пропустите картофель. Картофель из кабачков отлично подходит для макания в кетчупе, томатном соусе или даже в домашней заправке для ранчо. Ням.
Мэтт Тодер / СЕГОДНЯ
Удовлетворите свою тягу к пасте этим питательным и вкусным блюдом от Натали Моралес, собственной персоной СЕГОДНЯ.Чтобы получить больше белка, подавайте его с любимой итальянской колбасой или куриной грудкой на гриле.
Кейси Барбер / СЕГОДНЯ
Любите кабачки? Вы ДОЛЖНЫ попробовать эти «зоаты» для здорового завтрака. Не знаю, что это такое? Zoats — это просто овес, тертые цукини и яичные белки, приготовленные вместе, обеспечивая декадентское и сытное утреннее ощущение, в котором много белка, полезных жиров и углеводов, упакованных в одно целое.
Памела Зальцман
Хотите попробовать традиционные итальянские блюда? Используйте выдолбленные кабачки вместо теста, чтобы сделать эти полезные лодочки с начинкой для пиццы.
Pamela Salzman
Цукини — очень водянистый овощ, поэтому добавление его в определенные рецепты десертов поможет сохранить их влажными, не придавая странного вкуса. Эта супервлажная сладость еще лучше сочетается с дозой насыщенного шоколада.
Предоставлено Аннабель Лангбейн
Готовый за 25 минут, это легкая и доступная закуска или закуска в сезон цуккини. Пусть здесь действительно проявится вкус овощей!
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Получите максимум удовольствия от поздних летних тыкв и помидоров с пикантным пирогом Марты Стюарт.Он идеально подходит для завтрака (просто подавайте его с идеальными яйцами-пашот), обеда или ужина.
Lauren Salkeld
Свежие травы, горсть орехов и соленый сыр превращают сырые овощи в элегантную закуску, идеально подходящую для развлечения в любое время года.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это восхитительное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина без мяса, очень легко приготовить и понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Я переделал классическую комфортную еду, используя чечевицу вместо говядины и заменив крахмалистый рулет на жареные лодочки из кабачков», — сказал Бауэр.«Результат: восхитительно легкий отжим — всего 82 калории! — который вы определенно можете вернуться на секунды или трети, даже четверти!»
Lauren Nolan
Используйте спирализатор, чтобы превратить универсальный сквош в восхитительные зудлы, также известные как лапша из кабачков. Используйте их как основу для этого блюда из креветок с чесноком или добавьте свой любимый соус для пасты.
Ничто так не говорит о лете, как великолепный пирог, но у этого есть изюминка. Во-первых, это пикантный пирог, наполненный красочным сочетанием свежих сезонных продуктов, включая кабачки и летние кабачки, помидоры из семейной реликвии и цветы тыквы.Во-вторых, быстро взбитый сыр пименто придает сливочно-сырной начинке восхитительный острый вкус.
Предоставлено Аннабель Лангбейн
Это особенно полезный рецепт, потому что его можно приготовить как один большой торт (используйте форму для выпечки диаметром 9 дюймов и готовьте примерно 1 час) или разделите пополам и приготовьте как буханку. . Вы даже можете разделить тесто на 12 кексов.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Нарядите просто жареные гребешки, кабачки, желтый летний кабачок и баклажаны в слегка дымный винегрет из обугленных помидоров.Если сейчас не совсем сезон гриля, вы можете использовать сковороду для гриля, чтобы повторить жаркое в помещении.
Lance Booth / СЕГОДНЯ
Кто сказал, что лазанью нужно запекать в духовке? Эта версия лазаньи без выпечки не может быть быстрее — и освежает.
Maya Visnyei
Полезные для сердца лосось и цуккини — это брак, заключенный на небесах. Подавайте их с рисом, чтобы добавить немного зелени или смешанную зелень, чтобы блюдо было легче.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Добавьте в это универсальное блюдо нарезанный картофель, грибы или помидоры и попробуйте заменить пармезан тертым сыром грюйер или фонтина.Кроме того, если вы не употребляете глютен, вы можете полностью отказаться от панировочных сухарей. Попробуйте вместо этого жареный рис с цветной капустой!
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Этот восхитительный рецепт выглядит элегантно, но его не так сложно приготовить.
Опубликовано в Разное - 14.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Как стряпать оладьи на кефире пышные: Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово
Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото
Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.
Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт
Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.
Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.
На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой
Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл.
Сахар – 1 ст.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
Замесите однородное густое тесто.
Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают
Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
Далее всыпьте в миску просеянную муку.
Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?
Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.
Время готовки:40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
Кефир – 230-250 мл.
Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 60 гр.
Ванилин – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире
Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Кефир – 300-320 мл.
Мука пшеничная – 450 гр.
Цедра лимона – 1,5 ч.л.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 60 гр.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Тесто должно получиться однородным и густым.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.
Приятного аппетита!
Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух
Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 250 мл.
Сахар – 30 гр.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 8 гр.
Процесс приготовления:
В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.
Приятного аппетита!
Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды
Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Кефир – 300 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Мука пшеничная – 150 гр.
Соль – 3 гр.
Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом
Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 щепотка.
Творог – 250 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 1 ст.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Сода пищевая – 5 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйца и сахар.
Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.
Приятного аппетита!
Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками
Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 160 гр.
Кефир – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 гр.
Яблоки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Пышные и легкие оладушки на теплом кефире
Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 180 гр.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире — лучшие пошаговые рецепты
Здравствуйте, друзья! Я уже писал про оладьи из тыквы. Сегодня расскажу вам как приготовить оладьи на кефире. Поджаристые пышки одно из самых любимых блюд всех хозяек. Рецептов этого блюда очень много, но нужно запомнить несколько простых правил – густота теста должна быть как сметана, даже немного гуще, и вам нужно обязательно добавлять соду, за исключением рецепта с дрожжами.
А вот гасить ее не нужно, так как это сделает кислота, которая содержится в кефире. Основные ингредиенты для теста – мука, яйца, сахар и кефир. Можете взять простоквашу, можете молоко, сметану ряженку. Но приготовленные на кефире лучше всего.
Тесто очень легко приготовить, даже если вы не знаете точного количества ингредиентов, главное, чтобы оно было густым. Я хочу поделиться с вами рецептами, чтобы вам стало понятней, как приготовить это вкусное лакомство.

Пышные оладьи на кефире — лучший проверенный рецепт
Первый рецепт, он же самый проверенный, можно сказать классический. Результат вас всегда порадует.
Ингредиенты:
Кефир 1-2,5% — 300мл.
Яйцо — 1шт.
Сахар — 30г. (1-1,5ст.л.)
Сода — 5г. (1ч.л. без горки)
Мука — 230-250г.
Соль – щепотка
Растительное масло для жарки
1. Возьмите глубокую миску. Соедините в ней яйца, сахар и соль.
Перемешайте все венчиком.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Добавьте кефир, затем соду и еще раз перемешайте.
Соду гасить уксусом не нужно, ее погасит кефир.
Когда мы положим соду, масса будет подниматься и появятся пузырьки.
3. Теперь можно добавить муку. Делайте это частями, просеивая через сито.
Тесто должно получиться не слишком жидкое, но и не слишком густое.
4. На раскаленную сковородку влейте растительное масло и жарьте на среднем огне. Как только краешек начнет подрумяниваться и появятся сверху пузырьки, переворачивайте на другую сторону.
Также можете накрыть крышкой, чтобы они хорошо прожарились внутри. Оладушки получаются очень нежные, пышные и воздушные.
Приятного аппетита!
Рецепт пышных оладий на дрожжах
Если вы используете молоко, то нужны обязательно дрожжи, без них оладьи будут похожи на толстые блины, хотя и вкусные.
Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Мука — 4 стакана
Дрожжи сухие — 8-12г.
Яйца — 1-2шт.
Сахар — 2-3ст.л.
Масло растительное – 100мл.
Соль — 1ч.л.
1. В глубокую миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
2. Разбейте в миску с молоком яйца и взбейте венчиком. Посолите по вкусу.
3. Внесите просеянную муку. Хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой.
4. Когда масса поднимется можете начинать выпекать. Больше перемешивать не нужно.
5. Выливайте на разогретую сковороду с маслом по одной столовой ложке теста. Когда подрумянится край – переворачивайте на вторую сторону.
У вас получатся замечательные, вкусные, пышные оладьи на дрожжах.
Приятного аппетита!
Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт
Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.
Ингредиенты:
Яйцо — 2шт.
Кислое молоко или кефир — 250гр.
Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
Сахар — 2ст.л.
Соль-1/2ч.л.
Сода — 1/2ч.л.
Масло растительное для жарки
1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.
2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.
3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.
Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.
4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.
5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.
Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.
Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.
6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.
Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.
Приятного аппетита!
Вкусные оладьи на кефире без яиц
Поделюсь с вами рецептом, в котором отсутствуют яйца. Но даже без них, оладушки получатся вкусными и воздушными.
Ингредиенты:
Кефир — 250мл.
Мука — 200гр.
Сахар — 1ст.л.
Соль – щепотка
Пищевая сода — 0,5ч.л.
Растительное масло для жарки
1. Влейте в глубокую миску тёплый кефир.
2. Постоянно помешивая добавьте соль, негашеную пищевую соду и сахар. Далее постепенно всыпайте просеянную муку.
3. Хорошо вымесите венчиком, чтобы не осталось комочков муки. По консистенции должно получиться как густая, тягучая сметана.
4. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и выпекайте на среднем огне. Выливайте на сковороду примерно по одной столовой ложке теста. Когда пышки поднимутся – переверните и обжарьте с другой стороны.
5. Пекутся они очень быстро. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце а потом переложите в тарелку. Вот такое количество получится всего с одного стакана кефира.
Подавайте их со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Готовим оладушки на кефире с содой
У каждого рецепта есть своя изюминка, которая выделяет его на фоне остальных. Этот не исключение. В нем я добавил воду и соду внес в два этапа. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
Кефир – 250мл.
Вода – 40мл.
Яйцо – 1шт.
Мука – 240гр.
Сахар – 3ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Сода – по 1/2ч.л. два раза
Масло растительное – для жарки
1. В кастрюлю налейте кефир, воду, перемешайте, поставьте на огонь немного подогреть — это обязательно.
2. В миску разбейте яйцо, насыпьте соль, сахар, перемешайте и влейте подогретый кефир.
3. Взбейте до появления сверху пены.
4. Постепенно, в 2-3 приема, внесите просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей густой массой. Если получилось жидко, добавьте муки.
5. Когда масса будет густой, насыпьте еще соду и снова тщательно перемешайте смесь. Это обязательное условие пышных оладий.
6. Растительное масло влейте в хорошо разогретую сковороду. Выливайте тесто по одной столовой ложке.
Ни в коем случае тесто в миске не перемешивайте, иначе оладьи будут не такими пышными.
7. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы успели пропечься.
Можно сразу подавать к столу. Дети их просто обожает с пылу жару.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с яблоками
Вы знали, что оладьи могут быть с фруктами? И они от это будут только вкуснее. Представляю рецепт с добавлением яблок.
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан с горкой (250мл.)
Яблоки — 2шт.
Кефир — 250мл.
Сода — 0,5ч.л.
Соль – щепотка
Яйцо — 1шт.
Сахар — 1ст. л.
1. В миску отправьте яйцо, сахар, соль и немного взбейте до однородного состояния.
2. Добавьте кефир и соду, перемешайте.
3. Небольшими порциями внесите муку. Хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны, чем гуще тесто — тем пышнее будут наши оладушки.
4. Яблоко натрите на крупной терке или порежьте на мелкую соломку, добавьте в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
5. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Приятного аппетита!
Пышные оладушки по бабушкину рецепту
Кто не помнит бабушкины оладушки, когда просыпаешься утром и аромат выпечки приятно щекочет нос. С пылу с жару, да со сметанкой.
Ингредиенты:
Кефир – 500мл.
Яйца – 2шт.
Сахар – 2ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Сода – 1ч.л.
Мука – 300гр. (чуть больше 2 стаканов)
Растительное масло – для жарки
1. В миску отправьте яйца, кефир, соду, соль и сахар. Перемешайте все венчиком.
2. Порциями добавьте просеянную муку и доведите до состояния густой сметаны. Тесто должно медленно стекать с ложки.
3. Обжаривайте на среднем огне, на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон.
4. Готовые оладьи сначала переложите на бумажное полотенце, а потом уже в тарелку.
5. Подавайте со сметаной, вареньем, джемом или сгущенкой.
Приятного аппетита!
Как испечь оладьи, чтобы они были пышными
Покажу как приготовить пышные оладьи на кефире без всяких заморочек. А главное, даже когда они остынут, то не будут садиться и всегда будут пышные, воздушные, и самое главное, они действительно готовятся очень быстро и просто. В интернете очень много рецептов в которых описывают различные ухищрения, а на самом деле все гораздо проще. Смотрите рецепт.
Ингридиенты:
Кефир — 300мл.
Сода — 0,5-1ч.л.
Сахар — 1-1,5ст.л.
Соль – щепотка
Мука — 1,5ст. (стакан 200мл)
Растительное масло – для жарки.
1. Влейте в миску кефир. Лучше брать в котором меньше процент жирности, а еще лучше не совсем свежий. Насыпьте в него почти чайную ложку негашеной соды и хорошо размешайте.
В кефире кислая среда, этого достаточно чтобы соду погасить.
2. Добавьте сахар, щепотку соли и опять хорошо перемешайте.
3. Порциями внесите просеянную муку.
Пышность оладий зависит от густоты теста, оно должно быть густым.
Долго вымешивать его не нужно, просто перемешайте, чтобы не было комков. Вымешивайте до такой густоты, чтобы оно медленно сползало с ложки.
4. Жарить нужно сразу как замесили тесто. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, потом переверните.
5. Выкладывайте сначала на бумажное полотенце.
Ну и, как всегда, подавать можете с вашими любимыми продуктами – сметаной, сгущенкой, медом.
Приятного аппетита!
Готовим оладьи на горячем кефире
Хочу поделиться с вами очередным рецептом приготовления оладушек. Рецепт похож на остальные традиционные рецепты, но опять с небольшим отличием. Об этом ниже.
Ингредиенты:
Кефир или простокваша — 400мл.
Мука — 300-320гр.
Сахар — 1ст.л.
Соль — 0,5ч.л.
Сода — 1ч.л.
Масло растительное для жарки.
1. Вы заметили, что в рецепте нет яиц? И это действительно так, они здесь не нужны, яйца утяжеляют тесто. И самая главная фишка этого рецепта — кефир или простоквашу нужно подогреть, именно теплый кефир делает оладьи воздушными и пористыми. Но не перегрейте его, нагревайте до температуры 39-40 градусов, не выше.
2. В миску насыпьте сахар, соль и перемешайте до растворения. Постепенно введите просеянную муку.
Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, всё зависит от ее сорта и качества. Тесто должно быть густым и потихоньку сползать с ложки или венчика.
3. В конце добавьте негашеную соду и, быстро и интенсивно, перемешайте. Тесто на глазах начнет меняться, станет пышным.
С этого момента его больше мешать нельзя, и набирать для жарки нужно не с середины, а с краю чашки.
4. Поставьте сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло, дайте хорошо прогреться, и выкладывайте по одной ложке. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачивайте и жарьте, с другой стороны.
Обязательно следите за тем, чтобы на сковороде всегда было масло. Оладьи получаются очень похожими на дрожжевые, а благодаря тому, что мы подогрели кефир и нет яиц, они и на следующий день не будут резиновыми.
Друзья, я однозначно рекомендую попробовать вам этот рецепт.
Приятного аппетита!
Рецепт оладий на 500мл кефира
В конце, хочу чтобы вы посмотрели рецепт оладий из расчета на 500мл. кефира.
На этом подборку рецептов про пышные оладьи заканчиваю. Спасибо, что были со мной до конца, и до встречи с новыми рецептами!
С уважением, Александр
Пышные оладьи на кефире — рецепты, как приготовить тесто и ингредиенты
Кефир, как лучшая основа для оладий
Старинные рецепты оладушек всегда готовились на воде или молоке. И только со временем хозяйки заметили, что использование кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире к любому поводу.
Он стал одним из основных составляющих этой выпечки, т.к. самые вкусные лепешки получаются именно на нем. Он хорошо вступает в реакцию с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не черствеют, сохраняя вкус и внешний вид. Делать оладьи на кефире можно за считанные минуты из имеющихся под рукой продуктов, добиваясь разнообразных вкусов каждый раз.
Чтоб любой рецепт пышных оладьев на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.
Использовать молочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодный. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
Оладьи из прокисшего кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочкой сода проявляет себя особенно активно.
Дрожжи в тесте всегда придают пушистую структуру выпечке. Но существует масса рецептов пышных оладьев на кефире без дрожжей, что никак не отражается на мягкости изделий.
Полужидкое состояние готового теста должны быть консистенции густой сметаны.
Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей дает возможность экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.
Пошаговый рецепт оладьев на кефире
Простой рецепт быстрых оладьев — идеальный завтрак для всей семьи.
Необходимые ингредиенты:
мука — 2,5 стакана;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 1 стакан;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — щепотка;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
К яйцам всыпать соль с сахаром.
Хорошо взбить продукты до легкой пены.
Влить молочную жидкость. Всыпать соду и перемешать компоненты.
Взбивая миксером, постепенно подсыпать муку. Стараться замешивать тесто без комочков.
Правильное тесто для оладьев на кефире будет выглядеть как густая сметана.
В разогретую сковороду влить растительное масло. Ложкой выкладывать аккуратные лепешки теста. Дать им хорошо прожариться.
После подрумянивания с одной стороны, перевернуть лепешки на вторую и жарить до полной готовки на среднем огне.
Подавать теплые оладьи лучше всего с вареньем, джемом или медом.
Фруктовые рецепты оладий
Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто перетертых фруктов или ягод. которые обогащают вкус изделия. Самыми распространенными добавками в тесто являются яблоки и бананы.
Оладьи с яблочным тестом
Тертое яблоко — прекрасная добавка, которая легко приспосабливается в любые рецепты оладьев на кефире. Оно придает готовому изделию свежести.
Необходимые ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
кефир — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
сахар — 2 ст. ложки;
масло — 50 гр;
сода — 2 ч. ложки.
Как приготовить:
Сливочное масло полностью растопить. А потом дать жиру остыть. Яблоко натереть на мелкой терке.
В отдельной посуде взбить венчиком яйцо с кефиром. Влить к ним масло при постоянном помешивании.
Муку просеять в миску. Смешать ее с сахаром и содой. Сухие компоненты за 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном помешивании.
Добавить яблочное пюре и хорошо все перемешать. Должна получиться густая масса.
Оладьи на кефире с яблоками выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой. Обжаривать лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
Для придания блюду более насыщенного аромата, можно использовать классический вариант яблоко-корица. На стадии готовки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. ложки молотой корицы.
Оладушки с банановым тестом
Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника оладушка — панкейка. Это похожая выпечка, но большего размера и с более плотной структурой теста.
Необходимые ингредиенты:
банан — 2 шт.;
кефир — 70 мл;
мука — 100 гр;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка.
Как приготовить:
Банановые оладьи на кефире будут тем ароматнее, чем спелее и мягче будет плод. Мягкие, можно слегка потемневшие бананы тщательно размять вилкой до состояния пюре или смолоть их в блендере.
Крупное яйцо взбить в пену вместе с сахаром. Влить к нему молочный продукт с малым процентом жирности и хорошо смешать.
Подсыпать в миску муку при постоянном помешивании. Добавить банановое пюре.
Полученное густое тесто сделает оладушки мягкими и воздушными даже без разрыхлителя.
На горячую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать тесто. Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.
Закусочные оладьи с зеленью и овощами
Несладкие варианты оладушек также популярны, как и сахарные. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой придает изделию большей сытности. Такое блюдо может использоваться как закуска или выступать заменителем хлеба.
Оладьи с зеленым луком на кефире
Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирожкам. Такой дуэт прекрасно подходит и для лепешек.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 400 мл;
яйцо — 6 шт.;
мука — 2,5 стакана;
зеленый лук — 1 пучок;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — ½ ч. ложки;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
3 яйца отварить вкрутую. Остудить, а затем мелко порубить. Стебли лука нарезать тонкими перьями. Но чтоб готовое изделие вышло ароматным, нарезанные кольца лука лучше размять до появления сока.
Оставшиеся яйца взбить с сахаром солью в очень пышную массу. Влить к ним молочный продукт, перемешать. Чтоб получились пышные оладьи на кефире, яичную смесь следует немного прогреть.
В слегка теплую массу всыпать муку, добавить соду. Замесить густое тесто. Добавить к нему рубленый лук и яйца. Хорошо перемешать.
Жарить лепешки с двух сторон на горячем растительном масле. Такое блюдо способно заменить пирожки, когда на них нет времени.
Морковно-кабачковые оладьи
Выгодный рецепт овощной закуски. При доступности ингредиентов и минимуме затрат получается большое количество готовых изделий.
Необходимые ингредиенты:
кабачок — 200 гр;
морковь — 200 гр;
лук зеленый — ½ пучка;
мука — 3 ст. ложки;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 3 ст. ложки;
приправы — по вкусу.
Как приготовить:
Очистить овощи от кожуры. Мелко их натереть с помощью терки. Измельчить луковые перья.
Чтоб правильно замесить тесто, надо отжать излишний сок из натертых овощей. В противном случае количество молочной продукции следует уменьшить или вовсе готовить оладьи без кефира.
К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все размешать.
Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавить соль и специи на свой вкус.
Жарить лепешки на сковороде, аккуратно выкладывая тесто ложкой. Правильно сделать овощные оладьи на кефире можно только под крышкой. Это необходимо для того, что овощи лучше пропарились и полностью приготовились. Поэтому после переворачивания изделий, сковороду следует ненадолго накрыть крышкой.
Вкусные оладушки для диеты
Разнообразные рецепты позволяют готовить оладушки даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Существуют как сладкие, так и соленые варианты блюд.
Оладьи без муки
Сытные оладушки с манкой вместо муки не впитают в себя излишки жира при жарке, а при охлаждении не испортят свой вкус. Можно испечь оладьи на кефире или любом другом молочном продукте. Творог так же придает изделию пышности.
Необходимые ингредиенты:
цуккини — 500 гр;
творог — 200 гр;
яйцо — 2 шт.;
манка — 3 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
зелень — ½ пучка;
перец, соль — по вкусу.
Как приготовить:
Зубчик чеснока пропустить через пресс. Молодой цуккини натереть на терке. Зелень мелко порубить. Творог размять вилкой или перетереть через сито.
Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Смешать потом с творожной массой.
Соединить смесь с цуккини, тщательно смешать массу. Добавить зелень и манную крупу. Перемешать компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут для набухания манки.
Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить лепешки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Овсяные оладьи на кефире
Полезный и вкусный завтрак легко готовится из овсяных хлопьев. Качественные злаки среднего и мелкого помола можно не измельчать блендером.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья — 6 ст. ложек;
мед — 2 с. ложки;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
Яйцо соединить с медом. Взбить их до однородности. Влить жидкость, всыпать соду. Легко перемешать ингредиенты до появления соответствующей реакции соды с молочными бактериями.
Всыпать овсяные хлопья. Дать тесту постоять 15-20 минут.
Жарить овсяные оладушки по классическому рецепту на горячей сковороде с маслом.
Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавляя в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.
Дрожжевые оладьи на кефире
Дрожжи всегда придают выпечку воздушную форму. Используя их в оладьях вместо соды, получим мягкое тесто и пушисты лепешки с пористой структурой.
Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом
Простой рецепт классических оладушек. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
мука — 1,5 стакана;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1,5 ст. ложки;
изюм — 40 гр.;
дрожжи — 1 ч. ложка.
Как приготовить:
Молочный продукт немного нагреть, но не доводить его до кипения. Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешать компоненты. Накрыть посуду полотенцем и оставить в тепле для подхода опары на 30-40 минут.
Подмешать в опару яйцо. Всыпать мягкий изюм. Все перемешать и еще раз дать тесту настояться 15 минут.
Выкладывать ложкой тесто в форме круга на горячую сковороду. Жарить оладки, переворачивая их через 2 минуты.
Пышные оладушки из духовки с джемом
Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезным перекусом для всех. Длительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и содержанием сладкой начинки.
Необходимые ингредиенты:
мука — 150 гр;
кефир — 150 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
дрожжи — 1 ч. ложка;
масло растительное — 1 ст. ложка;
джем — 7 ч. ложек.
Как приготовить:
Жидкость нагреть, но не дать ей закипеть. Распустить в нем дрожжи, дать настояться им 10-12 минут.
Подмешать в опару поочередно яйцо, сахар, муку. Делать это при постоянном перемешивании компонентов. Лучше взбивать с помощью маленькой скорости миксера.
Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.
Противень смазать тонким слоем растительного масла. Выложить по нему ложкой тесто на некотором расстоянии друг от друга. Сверху каждой лепешки чайной ложкой положить джем. Прикрыть начину столовой ложкой теста. Такие оладьи на кефире и дрожжах выпекаются в духовке 15-20 минут при 180С.
Рецепты без использования яиц
Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, а иногда этого продукта случайно не оказывается дома. Но это не повод отказывать себе во вкусной выпечке, ведь оладьи на кефире без яиц получаются не хуже традиционных.
Простые оладьи без яиц
Простой рецепт, позволяющий уже через 30 минут насладиться сладкой выпечкой.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 200 мл;
мука — 100 гр;
сахар — 1 ст. ложка;
сода — ½ ч. ложки;
масло — 2 ч. ложки.
Как приготовить:
Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, тщательно втерев его в тесто.
Выпекать оладьи на горячей сковороде при маленьком огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.
Воздушные лимонные оладьи
Пышные оладьи на кефире без яиц с добавление цедры и сока лимона получаются с восхитительным ароматом. Их можно подавать с вареньем или сметаной.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 300 мл;
мука — 450 гр;
лимон — 1 шт.;
сахар — 6-7 ст. ложек;
сода — 1 ч. ложка.
Как приготовить:
В глубокой миске смешать молочный продукт с содой. Оставить их на 5 минут для взаимодействия.
Лимон обдать кипятком. Цедру натереть, а из мякоти выжать сок. Добавить это все вместе с сахаром во вспененную молочную жидкость.
Просеянную муку смешать с жидкой массой. Добиться воздушности и однородности теста.
Выкладывать на горячую сковороду по 1 ст. ложки теста и обжаривать его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Простые секреты пышных оладий
Чтобы тесто для пышных оладьев на кефире не осело и всегда получалось воздушным при любых добавках, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.
Быстрое приготовление теста всегда экономит время. Но чтоб лепешки высоко поднялись, перед выпечкой тесту лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
Для увеличения пышности готового изделия в тесто лучше добавить не соду, а дрожжи. Предварительно они должны немного побродить в тепле.
При использовании соды гасить ее уксусом не надо, для этого достаточно молочной кислоты.
Если не получается приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить простоквашей или скисленным молоком.
Для оладий чаще всего используется пшеничная мука, которую смело можно дополнять или полностью заменять овсяной, кукурузной, гречаной или ржаной, а также отрубями.
Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при правильной консистенции теста. Она должна быть густой, но тянущейся и медленно спадающей с ложки. Тесто должно не растекаться по сковороде, а держать форму блина.
Жарятся изделия на горячей сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешек.
Чтоб убрать остатки масла, жареным лепешкам дать стечь на бумаге.
Оладьи на кефире – 11 рецептов пошагового приготовления с фото

Оладьи – простая выпечка, которую можно приготовить буквально за несколько минут. Она превосходно сочетается с горячими напитками и может послужить самостоятельным завтраком. Однако приготовить по-настоящему вкусные и воздушные оладьи умеют не все. Тесто часто опадает сразу после жарки. Причина тому – несоблюдение рецепта. Для получения превосходного результата нужно точно отмерять ингредиенты и соблюдать время приготовления. Предлагаем узнать несколько лучших рецептов. В качестве основы используются кисломолочные продукты. Все необходимые ингредиенты можно найти почти на любой кухне.
Оладьи на кефире и на дрожжах
Самые пышные оладьи получаются после добавления дрожжей. Подходят сухие и свежие пекарские дрожжи. Чтобы тесто быстро поднялось – выбирайте свежие дрожжи, срок годности которых не закончился. Внимательно осмотрите на упаковку – любые повреждения недопустимы.
Ингредиенты
Пшеничная мука – 250 г;
Кефир – 1 стакан;
Яйцо куриное – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Смесь различных злаков – 1 столовая ложка;
Ванилин – 1 чайная ложка;
Растительное масло – для смазывания.
Приготовление:
Разбейте куриное яйцо в глубокую посуду. Хорошо перемешайте венчиком – поверхность смеси должна стать пенистой.
Наполните отдельную емкость кефиром. Поставьте на плиту и немного подогрейте. Главное – не перестарайтесь – жидкость должна стать слегка теплой. Всыпьте сухие дрожжи и ванилин. Перемешайте содержимое венчиком.
Добавьте взбитое куриное яйцо. Повторно перемешайте до получения полной однородности. Начинайте постепенно подмешивать муку. Насыпайте по 1 столовой ложке и начинайте размешивать. Проследите, чтобы отсутствовали комки. Иначе готовая выпечка будет непропеченной.
Подождите, пока тесто подойдет. Для этого нужно тепло. Можете наполнить широкую кастрюлю горячей водой и поставить туда посуду с тестом. Главное – чтобы вода не попала внутрь. Сверху закройте крышкой. Таким образом, вы сделаете простую водяную баню.
Через 35 или 40 минут тесто увеличится в полтора раза. Чтобы оладьи получились полезнее – добавьте злаковую смесь. Еще хорошо подходят кусочки сушеных или свежих фруктов. Перемешайте содержимое посуды для равномерного распределения вкраплений внутри теста.
Для жарки оладий лучше всего подходит глубокая сковорода. Там они быстро станут пышными и увеличатся в размерах. Не забудьте смазать дно сковороды растительным маслом, иначе тесто пригорит. Когда оладьи станут румяными – переверните их кухонной лопаткой. Время жарки составляет 1-2 минуты с каждой стороны. Устанавливайте средний огонь.
Подавайте горячую выпечку на стол. По желанию полейте сверху сладким вареньем.
Кефирные оладьи без дрожжей

Такой способ приготовления лакомства считается классическим. Благодаря простому рецепту сделать оладьи получится с первого раза без ошибок. Единственное условие – заранее вытащить кефир и куриные яйца из холодильника, чтобы они немного постояли при комнатной температуре. Рекомендуется пользоваться кефиром, срок годности которого заканчивается. Таким образом, можно сразу выполнить сразу 2 цели – приготовить вкусную выпечку и спасти напиток.
Ингредиенты
Кефир – 1 стакан;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука пшеничная – 7 столовых ложек;
Сахар – 2 столовые ложки;
Сода и соль – по половине чайной ложки.
Приготовление:
Соедините сахар и яйцо в глубокой миске. Хорошо взбейте венчиком, чтобы на поверхности появилась пена. Рекомендуется добавить немного ванилина для приятного аромата.
Влейте кефир. Снова перемешайте до однородности. Начинайте постепенно вводить муку. После добавления каждой ложки хорошо размешивайте массу. Следите, чтобы отсутствовали комки. Иначе выпечка плохо пропечется.
Погасите соду столовым уксусом. Добавьте соду в тесто и хорошо вымесите его. Оно должно получиться густым – наподобие хорошей сметаны. Если тесто слишком жидкое – рекомендуется всыпать немного муки.
Смажьте дно сковороды постным маслом. Раскалите на огне. Начинайте выкладывать тесто маленькими порциями. У вас должны получиться небольшие круглые лепешки. Жарьте оладьи до образования румяной корочки. Переверните на другую сторону и снова засеките пару минут.
Некоторые сковороды позволяют готовить выпечку совершенно без масла. Для этого необходимо наличие антипригарного покрытия. Независимо от использования масла, следите за огнем. Делайте небольшой огонь, чтобы содержимое не пригорело.
Готовое лакомство подавайте на стол. Оно прекрасно сочетается с горячими напитками – какао и чаем. Классические оладьи поливают ягодным вареньем, жидким медом или сметаной. Можете посыпать выпечку сахарной пудрой для украшения.
Оладьи на кефире без соды

Если на кухне неожиданно закончилась сода – не спешите отказываться от приготовления оладий. Существуют рецепты, позволяющие обходиться без разрыхлителя теста. Несмотря, что во время приготовления не нужно добавлять дрожжи и соду, готовые лепешки получаются невероятно пышными и воздушными.
Главный секрет – крепко взбитые куриные яйца. Их нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Кефир тоже нужно нагреть (на плите). Напиток должен получиться теплым. Только тогда тесто будет легким и нежным.
Ингредиенты
Кефир – 1 стакан;
Куриные яйца – 2 штуки;
Мука – 300 г;
Постное масло – для смазывания;
Сахар – 2 столовые ложки;
Поваренная соль – небольшая щепотка.
Приготовление:
Соедините в глубокой посуде куриные яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком. Затем влейте теплый кефир. Напиток можно подогреть почти до горячего состояния. Снова перемешайте. Рекомендуется пользоваться миксером – тогда смесь получится максимально однородной.
Начинайте постепенно подмешивать пшеничную муку. Добавляйте сыпучий продукт столовыми ложками. Муку нужно предварительно пропустить сквозь сито – чтобы избежать появления комков. После добавления каждой порции размешивайте тесто миксером на минимальных оборотах.
Оставьте готовое тесто настаиваться полчаса на столе. Мука должна разбухнуть. Для получения лучшего результата пользуйтесь водяной баней. Если жарите оладьи зимой – поставьте посуду возле радиатора отопления. В результате получится густое тесто.
Возьмите сковороду для жарки. Дно смажьте растительным маслом. Затем начинайте выкладывать тесто. Когда снизу лепешки хорошо пропекутся – переверните их. По желанию можете накрыть посуду крышкой. Огонь должен быть средним.
Подавайте пышные оладьи на стол.
Пышные кефирные оладьи без яиц
Некоторые хозяйки считают, что сделать пышные оладьи без добавления яиц просто невозможно. Это распространенная ошибка – существуют рецепты, доказывающие обратное. Практика показывает, что яйца являются необязательным продуктом для этого блюда. Рассматриваемый способ идеально подходит людям, отказывающихся употреблять яйца вследствие аллергии или других причин.
Ингредиенты
Кефир – 250 мл;
Пшеничная мука – 200 г;
Сахарный песок – 1-2 столовых ложек;
Соль – маленькая щепотка;
Сода – половина чайной ложки;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Соедините в глубокой посуде кефир, сахар и соль. Напиток нужно заранее подогреть на плите, чтобы он получился теплым. Этот секрет поможет сделать по-настоящему пышные и легкие оладьи.
В полученную смесь добавьте муку. Перемешайте до исчезновения комков. Теперь добавьте немного соды, погашенной столовым уксусом. Снова перемешайте тесто – сода должна равномерно распределиться.
Настаивайте тесто четверть часа в тепле.
Полейте дно сковороды растительным маслом. Поставьте нагреваться на плиту. Выкладывайте тесто ложкой. Должны получиться круглые лепешки. Жарьте оладьи на небольшом огне до появления золотой корочки.
Оладьи получаются очень мягкими и пышными внутри. Снаружи они покрыты золотой хрустящей корочкой. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо великолепно с напитками – компотом, молоком, чаем.
Рецепт оладий на кефире с разрыхлителем

Если не можете найти соду – возьмите пекарский разрыхлитель теста. После его добавления лепешки получаются пористыми и вкусными. Дополнительное достоинство – улучшение внешнего вида мучных изделий.
Ингредиенты
Кефир – 0,5 л;
Пшеничная мука – 2,5 столовые ложки;
Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Сода – половина чайной ложки;
Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Масло для смазывания сковороды.
Приготовление:
Заранее нагрейте кефир. Напиток должен стать теплым или горячим. Главное – чтоб кисломолочный продукт не свернулся. Перелейте кефир в глубокую посуду. Затем добавьте соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились.
Вытащите яйцо из холодильника. Оно должно немного нагреться. Разбейте его в отдельную миску. Слегка посолите. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте. Начинайте постепенно вводить пшеничную муку. У вас получится однородное и крепкое тесто. В конце положите немного разрыхлителя.
Снова перемешайте. Оставьте тесто настаиваться в тепле на четверть часа. Можете поставить его возле радиатора отопления. Рекомендуется накрыть посуду крышкой.
Тем временем смажьте сковороду постным маслом. Включите небольшой огонь, чтобы оладьи не подгорели. Точное время приготовления зависит от сковороды и интенсивности огня. С каждой стороны обжаривайте лепешки до появления золотой корочки. Накройте сковороду крышкой, чтобы не уходила влага.
Кефирные оладьи получаются воздушными и очень пышными. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо сочетается с разнообразными горячими напитками. Идеальным дополнением станет сладкий чай и какао.
Вкусные кефирные оладушки с яблоками

Привычный десерт получится еще вкуснее, если положить немного яблок. Разумеется, целые дольки добавлять не нужно, поскольку они не пропекутся. Гораздо лучше потереть плоды на небольшой терке. В остальном соблюдайте стандартные рекомендации по приготовлению теста. По желанию бросьте щепотку ванильного сахара или корицы. Еще один секрет – использование крышки. Рекомендуется накрывать сковороду во время жарки лепешек. Тогда они станут намного пышнее и мягче.
Ингредиенты
Кефир – 0,5 л;
Свежие яблоки – 1 или 2 штуки;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 чайные ложки;
Соль – половина чайной ложки;
Яйца – 2 штуки;
Свежевыжатый сок лимона – 1 столовая ложка;
Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Масло для смазывания сковороды;
Ванилин или корица – 1 чайная ложка для аромата.
Приготовление:
Снимите кожуру с яблок. Вырежьте сердцевину, где находятся семена. Удалите плодоножки. Мякоть натрите на мелкой терке и полейте лимонным соком.
Подогрейте кефир на плите. Постоянно помешивайте напиток, чтобы не появились комочки. Кисломолочный продукт не нужно перегревать, иначе он свернется.
В теплый кефир добавьте яйца комнатной температуры, соль, сахар и корицу. Хорошо размешайте смесь. Сахар должен полностью раствориться. Рекомендуется пользоваться миксером для получения наилучшего результата.
Начинайте постепенно всыпать муку – по одной ложке. После каждой порции перемешивайте тесто. Добавьте яблочное пюре. Снова перемешайте. Должна получиться однородная, слегка зеленоватая масса. Введите соду или разрыхлитель, чтобы готовые оладьи получились пышными.
Раскалите сковороду и полейте растительным маслом. Начинайте выкладывать ложкой тесто. Установите средний огонь, чтобы оладьи не пригорели. Жарьте лепешки под крышкой. После 1-2 минут переверните оладьи на другую сторону. Они покроются золотой корочкой.
Подавайте лакомство на стол. Чтобы выпечка получилась еще вкуснее – сверху полейте сладким соусом или сгущенным молоком.
Куриные оладьи на кефире
Благодаря добавлению большого количества молока оладьи получаются очень нежными и сочными.
Ингредиенты
Куриное филе – 350 г;
Молоко или кефир – 150 мл;
Куриное яйцо – 1 штука;
Хлеб – 100 г;
Свежая зелень – 20 г;
Чеснок – 2 зубчика по вкусу;
Соль – щепотка;
Молотый перец – по вашему вкусу;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Подготовьте основные продукты. Если куриное филе хранилось в морозилке – предварительно разморозьте его при комнатной температуре. Молоко тоже должно нагреться.
Филе промойте под краном. Нарежьте небольшими кубиками для измельчения. С ломтей хлеба срежьте корки. Положите мякиш в отдельную посуду и залейте молоком. Оставьте настаиваться на 5 минут, чтобы хлеб вобрал влагу.
Наполните чашу измельчителя мясо и остальными продуктами, которые заранее подготовили. Измельчите до однородности. Фарш посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Начинайте выкладывать фарш столовой ложкой. Обжаривайте до румяной корочки. Выложите готовые лепешки на бумажные салфетки – они впитают жир.
Подавайте куриные оладьи на стол. Чтобы блюдо получилось вкуснее – полейте его соусом. Или заправьте гарниром – например, молодым картофелем. Оладьи замечательно подходят для бутербродов.
Кабачковые оладьи на кефире
Овощные оладьи заслужили большую популярность благодаря простому приготовлению и превосходному вкусу. Лучше всего подходят молодые и свежие кабачки. Они легко натираются прямо с кожурой. Очищать кожуру не нужно – это дополнительная экономия времени. Выпечка получается воздушной и вкусной. Она может стать дополнением к другим блюдам или самостоятельным приемом пищи.
Ингредиенты
Свежие кабачки – 500 г;
Кефир – 200 мл;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Яйцо – 1 штука;
Пшеничная мука – 8 столовых ложек;
Масло для смазывания;
Несколько зубчиков чеснока – по вашему вкусу.
Зелень и молотый перец – по вкусу;
Соль – маленькая щепотка
Приготовление:
Соедините в большой миске кефир. Поставьте нагревать на плиту. Дождитесь, пока напиток станет теплым. Постоянно его помешивайте, чтобы не образовались комки.
В теплый кефир добавьте немного соды. Если напиток не кислый – влейте 1 ложку уксуса. Хорошо размешайте. На поверхности появится пена. Добавьте яйцо.
Помойте кабачки. Натрите овощи на терке – вместе с семенами и кожурой. Поскольку овощи молодые, вкус оладий останется неизменным. Если кабачки старые – снимите кожуру и извлеките семена. Руками отожмите сок.
Мелко подробите зелень и чеснок ножом.
Добавьте кабачок в тесто. Посолите по своему вкусу. Можете добавить пару горошин черного перца. Подойдут и другие пряности. Готовое тесто должно стать густым.
Нагрейте сковороду на огне. Смажьте дно растительным маслом, чтобы лепешки не подгорели. Готовьте оладьи на небольшом огне. Они должны покрыться золотой корочкой.
Лакомство подают на стол горячим. Чтобы оно стало вкуснее – поливайте его сметаной или ягодным вареньем.
Нежные кефирные оладьи с творогом

Сделать оладьи с творогом может любая хозяйка, поскольку способ очень простой. Готовые творожные лепешки получаются воздушными, легкими и пышными. Рекомендуется подавать на стол такие оладьи со сгущенным молоком или вареньем.
Ингредиенты
Кефир – 200 мл;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Соль – 1 щепотка;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Творог – 100 г;
Пшеничная мука – 200 г;
Яйцо – 1 штука;
Ванильный сахар – по вашему вкусу;
Масло для жарки.
Приготовление:
Прежде всего – разомните творог ложкой, чтобы избавиться от комков. Еще лучше пользоваться ситом или погружным блендером. Тогда лепешки станут нежными и воздушными, с множеством пузырьков воздуха внутри. Для приготовления оладий подойдет любой творог. Жирность не важна.
Добавьте соль, сахар, яйцо. Хорошо разотрите массу. Она должна получиться однородной. По желанию можете положить немного ванильного сахара – тогда оладьи получаются ароматнее.
Пропустите пшеничную муку сквозь сито. Хорошо размешайте, чтобы убрать комки. Постепенно добавьте в тесто. Чтобы лепешки были пышными – нужно всыпать разрыхлитель. Идеальным вариантом станет гашеная сода.
Разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом во избежание пригорания. Выложите тесто столовой ложкой. Сделайте круглые лепешки. Они должны хорошо прожариться до появления корочки. Можно накрывать сковороду крышкой.
Поскольку на поверхности лепешек остается лишнее растительное масло – его нужно убрать. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, которое быстро впитывает лишнюю жидкость. Подавайте лакомство на стол. По желанию полейте сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Пышные оладьи на кефире с бананом
Главная особенность банановых оладий – сладкий вкус, несмотря на малое количество сахара. Секрет кроется в бананах. Рекомендуется брать зрелые, самые темные плоды. Именно они считаются самыми сладкими.
Ингредиенты
Банан – 1 штука;
Кефир – 125 мл;
Пшеничная мука – 160 г;
Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Сода – 1 чайная ложка;
Молотая корица – щепотка;
Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Прежде всего, возьмите 1 крупный банан. Помойте его, очистите от кожуры. Мякоть разотрите вилкой вместе сахаром.
Сладкое пюре полейте свежевыжатым лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Тем временем взбейте яйцо. Влейте в теплый кефир. По желанию добавьте немного корицы для аромата. Перемешайте.
Начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Должно получиться однородное тесто.
Погасите соду уксусом или лимонным соком. Добавьте в тесто. В последнюю очередь введите банановое пюре.
Жарьте банановые оладьи, как обычные – на среднем огне. Должна появиться золотая корочка.
Подавайте горячую выпечку на стол. Она отлично сочетается с какао и чаем. По желанию полейте вареньем.
Пышные оладьи с вишней
Оладьи с припеком – вкусная выпечка, которая станет отличным вариантом для завтрака.
Ингредиенты
Вишневые ягоды – 1 горсть;
Яйцо – 1 штука;
Коровье молоко (можно кефир) – 200 мл;
Маргарин – 30 г;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Мука 180 г;
Масло для смазывания
Сода – половина чайной ложки.
Приготовление:
Подготовьте основные ингредиенты. Маргарин предварительно растопите. Вишню помойте, извлеките косточки.
Разбейте в глубокую миску яйцо. Добавьте весь сахарный песок. Сразу после перемешивания влейте молоко комнатной температуры.
Добавьте растопленный маргарин. Начинайте постепенно вносить пшеничную муку – предварительно просяную. Чтобы оладьи были пышными – добавьте гашеную соду.
Хорошо перемешайте все продукты. В полученное тесто добавьте нарезанные вишневые ягоды и снова перемешайте для равномерного распределения ягод.
Смажьте растительным маслом сковороду. Выложите тесто ложкой. Жарьте лепешки до появления золотой корочки.
Подавайте к столу.
Секреты приготовления воздушных оладий
Чтобы оладьи оставались пышными после остывания – не рекомендуется складывать их в стопку. Нижние оладьи быстро осядут под весом остальных лепешек. Выкладывайте выпечку одним слоем.
Главный секрет пышности – добавление пекарского разрыхлителя или пищевой соды. Соду гасить не нужно, поскольку реакция происходит благодаря кислоте, содержащейся в кефире.
Для приготовления оладий подходят только свежие дрожжи. Кефир предварительно нагревайте.
Подошедшее тесто нельзя перемешивать, поскольку оно моментально опадет. Его нужно аккуратно набирать.
Чем гуще тесто – тем пышнее будут лепешки. Самое главное – не переусердствовать, иначе они получатся клейкими и не пропекшимися.
Если добавить слишком много сахара – тесто получится тяжелым и быстро пригорит. Если сахара положить мало – оладьи будут бледными и пресными.
Лучше всего жарить лепешки на небольшом огне. Идеально подходит сковорода с толстым дном. За счет равномерного распределения тепла тесто хорошо пропекается.
Смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом. Если планируете сделать несладкие оладьи – хорошо подойдет растопленный животный жир.
Если огонь сделаете слишком маленьким – выпечка получится очень жирной.
Фото: Яндекс картинки (yandex.ru/images)
Как приготовить пышные оладьи на кефире рецепт с фото Готовим вкусные оладушки
Приготовить вкусные и пышные оладьи на кефире можно очень легко. Этот рецепт проверенный не то что годами, а веками. Изначально оладьи готовили вместо хлеба простые крестьяне, но однажды один зажиточный купец остановился в доме крестьянина который и накормил купца пышными оладьями. После чего купец попросил рецепт этих вкусных лепешек и предоставил рецепт ко двору царя. После чего оладьи стали особым десертом при дворе монаха.
Теперь и вы сможете попробовать приготовить отличный десерт для своей семьи. Самый главный секрет этого блюда, что бы кефир имел комнатную температуру. Тогда оладушки получатся очень пышными и вкусными.
Для приготовления вам потребуется:
500 мл. кефира;
яйцо куриное — 1 шт;
350 г- пшеничной муки высшего сорта;
2ст.л- сахара песка;
пол чайной ложки соли;
пол чайной ложки пищевой соды;
150 мл- растительного масла.
Еще раз напоминаю что весь секрет пышных оладий заключается в том что бы кефир комнатной температуры.
В миску вливаем кефир.
В кефир добавляем яйцо, и туда же отправляем сахар и соль.
Перемешиваем все до однородного состояния. Нужно что бы яйцо полностью смешалось с кефиром. Не переусердствуйте, лучше это сделать вилкой или венчиком . Никаких миксеров или блендеров применять не стоит.
Женим муку с содой. Ну то есть смешиваем их в одно целое и постепенно добавляем в кефирную массу. Желательно это сделать не за один раз, а в несколько подходов. Так и перемешивать проще и комков будет меньше.
Смешиваем муку с кефиром пока у вас не получится однородная масса. Тесто для наших оладий должно получиться воздушным и немного тягучим.
После того как замешано тесто, оставляем его на некоторое время. До появление пузырьков на поверхности. Пузырьки это сигнал что кефир подружился с содой и тесто готово к дальнейшим действиям. Это займет у вас примерно пол часа.
Теперь можно ставить сковороду на огонь и наливать в неё масло.
Не спешите выливать все заготовленное масло сразу. Налейте совсем немножко. Так чтобы масло слегка покрывало дно сковороды. Если налить много масла то оладьи впитают в себя слишком много масла и вкус будет испорчен. Масло нужно ровно столько что бы оладушки просто не прилипли к сковороде и не пригорели.
8.Когда масло прогрелось можно взять немного теста ложкой и выложить на сковороду. У вас должны получиться такие небольшие лепешечки.
Обжариваем сначала до полной готовности одну сторону затем переворачиваем на вторую сторону и готовим до полной готовности.
Обязательно проверьте первую партию на готовность. Посмотрите чтобы серединка была полностью готовой. Если в середине осталось сырое тесто, то просто нужно увеличить немного время обжарки оладушка.
Возможно что при обжарке оладьи станут увеличиваться, поэтому когда будете выкладывать тесто на сковороду следите за тем что бы между ними оставалось расстояние в противном случае у вас все слипнется и получится один большой блин ;).
Все поздравляю вас на этом рецепт пышных оладий на кефире закончен. Можно подавать готовый продукт к столу. Такие оладьи очень хорошо подавать с кленовым сиропом, сгущенкой, сметаной, вареньем. Дети просто в восторге от такого блюда.
Видео рецепт пышных оладьев на кефире
Приятного аппетита!!!
Как приготовить пышные оладьи на кефире
Содержание статьи
Оладьи, приготовленные на кефире, — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно кушать в самостоятельном виде или смешивать с творогом, вареньем, джемом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный обед на всех членов семьи. Пышные оладушки можно сделать с добавлением дрожжей, но существуют рецепты и без них. Давайте поговорим о тонкостях приготовления.
Советы по приготовлению оладий
В основе вкусных изделий из теста лежит качественная мука, поэтому сначала позаботьтесь о ней. Просейте 3—5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто будет подниматься быстро и равномерно, оладьи получатся пышными. Зачастую они готовятся на пшеничной основе, но можно совмещать несколько разновидностей муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и пр.).
Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все используемые для приготовления блинчиков продукты имели одинаковую температуру. Это не относится к яйцам, их нужно взбивать холодными для большей пышности конечного блюда.
Если у вас стоит цель — приготовить оладушки на кефирной основе нежными и пышными, тогда делайте тесто правильно. По консистенции оно должно напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не растекался на сковороде.
В зависимости от того, какого вкуса и аромата оладьи вы желаете получить, можно добавить дополнительные ингредиенты. Порубите мелко укроп или добавьте курагу, ванилин, изюм, фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он жирнее, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
Тесто для оладий должно немного постоять. После замешивания выждите около получаса, отправив ёмкость с содержимым в тёплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать ещё одному перемешиванию, сразу приступайте к жарке.
Оладьи по классической технологии
сахарный песок — 25—40 гр.
мука просеянная — 700 гр.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — на усмотрение
кислый кефир — 0,5 л.
соль — на вкус
разрыхлитель — 1 пакетик
Охлаждённое яйцо разбейте в миску и проработайте венчиком (миксером), чтобы получить густую пену. Всыпьте немного соли, одной щепоти будет достаточно. Добавьте сахарный песок в количестве по рецептуре, ещё раз взбейте.
Перелейте в сотейник кефир, поставьте на плиту, томите до закипания (температура 90 градусов примерно). На время томления перемешивайте содержимое.
Когда кисломолочный продукт начнёт сворачиваться хлопьями, введите ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпайте муку небольшими порциями (не всю).
Теперь остудите содержимое в сотейнике, перелейте в ёмкость с яйцами, сахаром, солью. Интенсивно мешайте, не допуская сворачивания яичной массы. Добавьте оставшуюся муку, всыпьте разрыхлитель.
Помешивайте массу до той поры, пока в ней энергично не начнут появляться мелкие пузыри. В конченом итоге тесто получится густым, оно не будет опадать с ложки, а лишь медленно стекать.
Не нужно сразу отправлять всю муку, добавьте 400 гр., потом при необходимости остатки, пока не добьётесь нужной консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса в тепле, начинайте жарку.
Налейте оливковое или подсолнечное масло в сковородку, выкладывайте тесто столовой ложкой, так удобнее. Убавьте огонь на среднюю отметку, позвольте оладушке с одной стороны подрумяниться.
Когда вверху на тесте появятся пузыри, переверните блинчик. Включите конфорку на отметку между минимальной и средней, прикройте сковородку крышкой, ожидайте 2 минуты.
Всё, первая порция готова. Выложите её на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости подлейте в сковороду масло, приступайте к жарке второй порции.
Оладьи на дрожжах
кефир — 1 л.
мука просеянная — 750 гр.
сахар-песок — 50 гр.
соль — 3 гр.
дрожжи — 25 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
Перелейте кефир в подходящую ёмкость и разогрейте до 50 градусов, всыпьте дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
Теперь взбейте яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Просейте муку 4 раза, вводите её небольшими порциями и одновременно взбивайте.
Когда тесто приобретёт желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправляйте тесто столовой ложкой.
Сначала оладьи обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся ещё 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце для удаления жира.
Оладьи без яиц
сахарный песок — 50 гр.
кефир натуральный, кислый — 250 мл.
мука высшего сорта — 220 гр.
сода питьевая — 15 гр.
масло растительное (в тесто) — 30 мл.
Ошибочно полагать, что пышные оладьи получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите данный рецепт. Сначала необходимо приготовить все компоненты для теста.
Возьмите ёмкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. Смешайте в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбейте.
Чтобы блинчики действительно получились пышными, необходимо просеять муку 5 раз. Затем она вводится маленькими частями, смешанная с содой. Одновременно все компоненты взбиваются.
В рецептуре количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшать его, чтобы получить тесто густоватой консистенции. Оно должно медленно падать с ложки, а не стекать, как вода.
Разбейте ингредиенты, чтобы исключить комочки. Начинайте обжарку с того, что разогреете сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, прожаривайте на раскалённой сковороде 2 минуты.
Затем переверните оладушки, томите на среднем огне ещё 1,5—2 минуты. Выложите на тарелку, устеленную бумажными салфетками.
Творожные оладьи
творог — 240 гр.
кефир — 460 мл.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 15 гр.
сахар — 60 гр.
мука — 750 гр.
растительное масло — для жарки
Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если не наблюдается бурная реакция, примешайте ещё немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделите желтки от белков, примешайте к последним щепотку соли.
Взбейте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соедините с сахарным песком и тщательно перемешайте до белой однородной массы. Соедините последний состав с творогом. В эту же смесь примешайте кефир.
Вымешивайте массу и постепенно всыпайте муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начинайте вводить белковую смесь. Далее можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
Прогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большой ложкой тесто и отправьте жариться. Регулярно переворачивайте оладьи. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с джемом.
Кабачковые оладьи
мука — 200 гр.
сахар-песок — 40 гр.
кефир — 250 мл.
кабачок — 1 шт.
сода — 5 гр.
соль — 6 гр.
яйца — 2 шт.
растительное масло — по факту
Для приготовления сырья воспользуйтесь миской подходящего размера. Соедините в ёмкости соду и куриные яйца, тщательно размешайте.
Вымойте кабачок и удалите кожуру с семенами. Перетрите овощ на крупной тёрке. Отправьте готовую кашицу к яичной смеси. Тщательно размешайте компоненты.
Постепенно вводите в состав муку и оставшиеся компоненты. Вымешивайте продукты до образования однородного состава. Далее можно приступать к жарке оладий.
Яблочные оладьи
кефир — 0,5 л.
яйцо — 3 шт.
кислые яблоки — 2 шт.
корица молотая — 4 гр.
соль — 3 гр.
разрыхлитель — 6 гр.
мука — 320 гр.
растительное масло — 95 мл.
песок сахарный — 110 гр.
Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, перетрите в ней куриные яйца с сахарным песком. После этого примешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
Не переставайте размешивать, постепенно добавляйте разрыхлитель с просеянной мукой. Состав не должен содержать комочков.
Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Порубите мякоть небольшими пластинками. Отправьте фрукт в тесто и тщательно перемешайте.
Всыпьте порошок корицы. Прогрейте масло в сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.
Тыквенные оладьи
тыквенная мякоть — 240 гр.
кефир — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 140 гр.
соль — по вкусу
масло растительное — для жарки
Прежде чем приступать к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перетрите сырьё на крупной тёрке.
Соедините тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце подсыпайте муку и перемешивайте. В массе не должно образовываться комков.
Прогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу жарки. Переворачивайте оладьи после того, как одна сторона обретёт золотистую корочку.
Оладьи готовятся достаточно просто. Если вы ранее не пытались пожарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно приготовить с разными продуктами, проявите фантазию и внесите в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусные в горячем и холодном виде.
Видео: самый простой рецепт пышных оладушек на кефире

Как приготовить оладьи на кефире?
Пышные румяные оладьи на кефире не зря солят народ. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными для завтрака. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, кабачка, с манго, морковью, изюмом, корицей, с запечкой. В-третьих, с чем их только подают: с вареньем, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенкой, фруктами. А главное, оладьи — невероятно вкусный и сытный десерт.
Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцом или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.
Блины классические с йогуртом
Для приготовления понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. По вкусу кладут сахар и соль.
Налить в миску кефир комнатной температуры, всыпать яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.
Сковорода на огне залить растительным маслом. Выложите тесто в столовую ложку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.
Блины дрожжевые с йогуртом

Особо пышные оладьи получаются на кефире и на дрожжах. Для их приготовления понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полтора стакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть риса. ложки соды, немного соли.
Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить на огонь, дать росток. Кефир слегка подогревают и смешивают с содой. Вылить в миску с подошедшими кефирами дрожжи, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым, как сметана. Затем выложите тесто по размеру. Когда будет больше двух раз, приступаем к жарке.
Оладьи на кефире без яиц
Не менее вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол-литра кефира, одну стол. ложка сахара, муки, соли и чая. ложка растительного масла и столько же соды.
Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Соединить соду и перемешать массу до однородной массы. В последнюю очередь кладем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
Картофельные оладьи с йогуртом
Для их приготовления потребуются полкилограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.
Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и выложить остальные ингредиенты. Массу тщательно вымесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.
Блины с йогуртом
Приготовить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Кашу из манной крупы отварить на молоке и остудить. Желтки натереть с сахаром и солью, залить кефиром.Постепенно всыпать муку, перемешать. Затем соединить с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавляем в массу взбитые белки и перемешиваем. Блины в духовке на разогретой сковороде.
Оладьи на йогурте с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобятся стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки и чайн. ложка меда, половинка риса. ложки соды, по вкусу соль.
Бананы размять, взбить с яйцом, добавить кефир и соду, постепенно смешать с мукой.Затем положить мед и соль, перемешать. У вас должно получиться тесто толщиной с сметану. Духовка в масле на раскаленной сковороде.
Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженкой, йогуртом, простоквашей. Для получения более пышных и вкусных блинчиков йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, пока кефир и яйца взбить, а затем добавить остальные ингредиенты.
Полное руководство по приготовлению кефира в домашних условиях
(Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки.Ваша стоимость не изменится, если вы что-то купите, но я получу небольшую комиссию.)
Хотите узнать, как приготовить кефир в домашних условиях?
Что ж, вы попали в нужное место. 🙂 Последние несколько лет я делаю домашний молочный кефир почти каждый день, поэтому считаю себя немного экспертом по кефиру. Приготовление собственного кефира может показаться устрашающим, но поверьте мне: это НАСТОЛЬКО просто.
Что такое молочный кефир? А что такое кефирные зерна?
Если вы попали на эту страницу, вы, вероятно, уже знаете, что такое молочный кефир, но если вы не знаете, позвольте мне дать вам краткое введение.
Кефир — кисломолочный продукт. Он похож на йогурт, но кефир имеет более жидкую консистенцию и его обычно пьют, а не едят из миски. (Подробнее о различиях между кефиром и йогуртом читайте в моем посте о кефире и йогурте.)
Кефир производится из кефирных зерен, симбиотических колоний дрожжей и бактерий, которые питаются лактозой — сахаром в молоке. Зерна кефира чем-то напоминают маленькие соцветия цветной капусты.
Когда вы добавляете кефирные зерна в молоко, они поглощают содержащуюся в нем лактозу, производя ферментированный напиток, изобилующий полезными бактериями и дрожжами.
Зачем вам готовить кефир самостоятельно?
В то время как можно купить кефир в продуктовом магазине, приготовление собственного кефира дает вам полный контроль над ингредиентами, которые вы используете. Лично я предпочитаю использовать цельное сырое молоко для своего кефира, которого я еще не видел в магазине в качестве опции.
Приготовление кефира самостоятельно также сэкономит вам кучу денег по сравнению с покупкой кефира в магазине.
Если у вас непереносимость лактозы, приготовление кефира в домашних условиях также позволяет сделать кефир практически безлактозным.Этого нельзя сказать обо всех кефирах, купленных в магазине, которые часто выращивают в течение более короткого времени. У меня непереносимость лактозы, и у меня нет проблем с потреблением собственного домашнего кефира.
Где купить кефирные зерна
Если вы раньше не готовили кефир, вам сначала нужно приобрести немного молочного кефира. В зависимости от того, где вы живете, вы можете получить бесплатные зерна кефира у местных производителей кефира. Здоровые кефирные зерна имеют свойство быстро размножаться, поэтому люди, которые регулярно делают молочный кефир, обычно с радостью делятся своими лишними зернами с другими.
Я получил кефирные зерна от местных групп настоящих кулинаров, таких как мое местное отделение Фонда Уэстона А. Прайса и местных групп реальной еды в Facebook. Если вы в настоящее время не состоите ни в одной из таких групп, вы можете присоединиться к местному отделению Weston Price или поискать в Facebook ближайшую реальную группу еды. (Если вы находитесь в районе залива Калифорния, я рекомендую форум Real Food Forum!)
Если вы не можете найти какие-либо бесплатные зерна на месте, вы можете заказать зерна молочного кефира онлайн. Я рекомендую эти зерна кефира из молока.Я покупал их несколько раз и всегда имел с ними большой успех.
Если вы хорошо позаботитесь о своих кефирных зернах, они будут жить вечно, поэтому приобретение / покупка зерна — это единовременное предварительное вложение.
Является ли кефир анаэробным ферментом?
Несколько лет я готовил кефир в стеклянной банке, обтянутой воздухопроницаемой тканью и резинкой. Несколько лет назад я перешел на приготовление кефира в анаэробных банках Fido с крышкой Pickl-it из-за того, что я читал о кефире как анаэробном процессе, который лучше всего работает в герметичной среде.
Эти утверждения вызвали массу споров, и я, честно говоря, не уверен, является ли анаэробное брожение строго необходимым или нет. Я продолжаю варить кефир в своих банках Pickl-it, потому что они у меня уже есть, и я уверен, что они по крайней мере не причиняют мне вреда.
Если вы новичок в приготовлении кефира, я бы порекомендовал начать с обычных консервных банок; Если вы решили, что хотите сделать кефир одним из основных продуктов своего питания, вы можете провести небольшое исследование и решить, хотите ли вы перейти на использование банок Fido с крышками Pickl-it.
Если вы решите использовать банку Fido с крышкой Pickl-it, просто замените это оборудование банкой для консервирования и тканью, упомянутыми в следующих инструкциях.
Оборудование, необходимое для приготовления кефира
2 стеклянные банки по каменщику ИЛИ Фидо-банки
Небольшой кусок ткани и резинка (чтобы закрыть банку) ИЛИ крышка Pickl-it
Пластиковый фильтр
Воронка для консервирования
Маленький силиконовый шпатель или другой инструмент для перемешивания
Norpro Нержавеющая сталь Воронка с широким горлом Нейлоновый сетчатый фильтр HIC, 7 дюймов
и
Как приготовить кефир
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
Положите крупинки кефира в чистую стеклянную банку.Сколько молока и кефирных зерен вы хотите использовать, зависит от вас — вкус и текстура меняются в зависимости от вашего соотношения зерен и молока. Обычно я использую 2–3 столовых ложки зерен примерно на 2–2 1/2 стакана молока.
Добавьте молоко.
Накройте тряпкой или чем-нибудь дышащим, чтобы плодовые мухи и другие предметы не попали в вашу банку. Закрепите ткань резинкой.
Оставьте банку при комнатной температуре примерно на 24 часа. Если на вашей кухне особенно холодно, вы можете поставить банку в самом теплом месте.Кефирные зерна любят тепло.
Проверьте кефир через 24 часа. Он должен загустеть и начать разделяться на творог и сыворотку. Если вы не думаете, что это сделано, оставьте его еще на 12–24 часа, пока он не станет готовым. Мой кефир всегда готовится через первые 24 часа, но ваш может занять больше времени, если на вашей кухне особенно холодно.
Когда кефир закончится, размешайте его в банке, чтобы он снова стал жидким, затем перелейте его в ситечко, чтобы процедить. Я использую небольшое пластиковое ситечко, установленное внутри воронки для консервирования над стеклянной банкой.Если у вас ситечко такое же маленькое, как у меня, вам придется наливать кефир в ситечко порциями.
Осторожно перемешайте кефир, чтобы он прошел через сито. Когда вы закончите, весь готовый кефир будет в банке, а зерна — в ситечке.
Положите зерна в новую банку и добавьте еще молока, чтобы начать новую партию кефира. (Я повторно использую исходную банку несколько раз вместо того, чтобы каждый раз начинать с новой, но я не уверен, рекомендуется ли это.)
Готовый кефир храните в холодильнике. Если вы хотите еще больше снизить содержание лактозы в своем кефире, вы можете вместо этого хранить готовый кефир на прилавке в течение дня, прежде чем переложить в холодильник.
7.8.1.1
29
http://wholenaturallife.com/how-to-make-kefir/
Как есть домашний кефир из молока
Есть масса разных способов пить домашний кефир. Когда мне захочется, я использую его как основу для фруктового смузи.Чаще всего я просто добавляю немного сырого меда или стевии и немного этого апельсинового экстракта.
Я знаю, что эти идеи довольно скучны, поэтому, если вам нужно больше вдохновения, посмотрите этот пост о вкусных способах есть кефир от Традиционной кулинарной школы, а также этот пост о необычном использовании кефира от Homemade Mommy.
Сколько кефира нужно делать в день?
Зерна кефира лучше всего развиваются, когда им разрешено проводить большую часть времени, выращивая на прилавке.
Таким образом, в идеале вы должны делать кефир каждый день, и каждая партия должна быть ровно столько, сколько кефира вы хотите выпить за день.Не обязательно пить весь готовый кефир в этот день (или даже на следующий день — кефир долго хранится в холодильнике), но домашний кефир — это не то, что нужно делать много, чтобы запастись на будущее.
Если вы хотите пить небольшое количество кефира каждый день, я рекомендую делать небольшую порцию каждый день, а не делать большую порцию, а затем хранить зерна в холодильнике.
Кефирные зерна часто быстро размножаются. Если у вас появилось лишнее зерно, отдайте его друзьям, съешьте в качестве дополнительных пробиотиков или просто выбросьте в мусор или компост.
Нужно сделать перерыв в приготовлении кефира?
Если вам нужно сделать перерыв в приготовлении кефира, положите зерна кефира в банку со свежим молоком, а затем храните в холодильнике. Я читал, что в идеале вы должны хранить кефирные зерна не дольше недели, прежде чем давать им свежее молоко, но когда мы были за городом более чем на неделю, я успешно сохранил свои кефирные зерна живыми, предоставив их с большим количеством молока. Однако не делайте этого привычкой, если можете этого избежать.
Слишком долгое хранение зерен в холодильнике ослабит их и в конечном итоге может их убить.
Можно ли приготовить кефир без молока?
Да, вы можете сделать молочный кефир без молока. В этом посте Wellness Mama есть полезная информация о приготовлении кефира из кокосового молока, а также об использовании другого безмолочного молока, такого как миндальное молоко и молоко из кешью.
Поскольку кефирные зерна созданы для того, чтобы питаться молочным сахаром, безмолочное молоко не имеет правильного источника пищи, чтобы поддерживать кефирные зерна в долгосрочной перспективе, поэтому вам придется регулярно оживлять зерна, возвращая их в обычное молочное молоко. .В результате молочный кефир без молока может быть не лучшим вариантом, если вам нужно строго придерживаться безмолочной диеты.
Имейте в виду, что домашний молочный кефир уже практически не содержит лактозы, поэтому, если у вас есть проблема только с лактозой, а не с молочными продуктами в целом, домашний молочный кефир, вероятно, уже подходит для вас.
Если вам нужно полностью отказаться от молочных продуктов, я бы порекомендовал вам заняться приготовлением водного кефира. В водяном кефире используются зерна, отличные от молочного кефира, но это все равно несложно сделать дома.
Водяной кефир в зернах
и
Ищете другие рецепты ферментированных продуктов?
Если вы хотите добавить в свой рацион больше ферментированных продуктов, обязательно ознакомьтесь с моими постами о том, как приготовить чайный гриб, как приготовить водный кефир и как приготовить йогурт Instant Pot. Все эти ферментированные продукты помогут вам получить еще больше полезных пробиотиков в своем рационе.
Если вы работаете в Pinterest, вам также стоит заглянуть в мою доску по ферментированным продуктам.Я делюсь множеством рецептов ферментированных продуктов со всего Интернета.
———————————————————————————————————
СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC: Для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание: я всегда рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам Whole Natural Life, и я считаю, что они будут полезны для моих читателей.Также обратите внимание, что Whole Natural Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Вам также могут понравиться эти сообщения:
Домашний кефир + банановый смузи с кефиром в меде
С тех пор, как я получил машину для приготовления йогурта в качестве свадебного подарка, я стал все больше одержим брожением.Я заказал пробную упаковку с различными бактериями, вызывающими йогурт, и был удивлен и заинтригован разным вкусом и текстурой йогурта, произведенным одной и той же партией молока, а также тем, насколько каждый из штаммов был вкуснее, чем купленный в магазине продукт. Я греческий и все такое, и мне всегда нравился простой густой греческий йогурт с добавлением меда (особенно когда часть этого меда остается комком на ложке, и я получаю его немного с каждым кусочком. .) Наличие йогуртной машины было хорошим знакомством с молочными культурами, и как раз в то время, когда я начал доверять этому, прекрасная Джулия Мюллер из The Roasted Root обратилась ко мне с просьбой пересмотреть свою новую кулинарную книгу Delicious Probiotic Drinks .
Раньше я покупал кефир в магазине и наслаждался им, так как фруктовые, которые я купил, напомнили мне многие напитки типа ласси (в основном фруктовые и йогуртовые смузи), и мне всегда было очень любопытно разница между кефиром и йогуртом. Любопытство еще больше разгорелось, когда я увидела, что в магазине тоже есть кефиры на основе сока. Итак, что означает термин «кефир»? Кефир в основном представляет собой смесь различных бактерий, включая дрожжи, которые размножаются в жидкости, чтобы создать большое количество бактерий, способствующих пищеварению, которые поддерживают здоровье желудка и помогают ему расщеплять пищу.Есть два вида кефира: на водной основе и на молочной основе. Кефир на водной основе сделан из воды, сока и сахара, и бактерии потребляют сахар и размножаются. Кефир на основе молока сделан из животного или кокосового молока, и бактерии расщепляют лактозу вместе с любыми другими присутствующими сахарами и размножаются. Количество и разнообразие бактерий зависит от типа используемой кефирной закваски.
Я приготовил кефир на молочной основе, и с этим типом кефира у вас есть два варианта закуски: свежие кефирные зерна или порошкообразная закваска.Зерна кефира — это маленькие, комковатые, непрозрачные комки, которые выглядят как не совсем белые кусочки творога. В них содержится более 50 различных штаммов бактерий, которые способствуют пищеварению и общему здоровью желудочно-кишечного тракта. Вы также можете использовать кефирные зерна для приготовления кефира на неопределенный срок, если за ними надлежащим образом ухаживают (то есть без перекрестного загрязнения и никогда не позволять молоку, в котором находятся зерна). Между тем, порошкообразная закваска на кефире обычно содержит всего около 7-9 штаммов бактерий и имеет ограниченный срок службы.Если вы используете порошковую закваску на кефире, вы можете использовать небольшую часть последней порции кефира и положить ее в молоко, чтобы приготовить новую порцию. В то время как с кефирными зернами вы просто просеиваете зерна из кефира и используете только те, что в свежем молоке, чтобы приготовить новую партию. Кефирные зерна лишь немного дороже порошкообразной кефирной основы, служат дольше и содержат больше бактерий, поэтому я выбрал свежие кефирные зерна.
Как и большинство продуктов, которыми я владею, я заказал зерно на Amazon.Они пришли с инструкциями о том, как их оживить (которые я рассмотрю в рецепте ниже), и, прочитав все инструкции из поваренной книги, я был очень удивлен, насколько легко приготовить кефир. Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Дайте молоку постоять 12-48 часов в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме. Из только что приготовленного кефира вынуть крупинки. Поместите зерна в свежее молоко. Выпейте кефир, в котором были зерна. Повторяйте каждый день до бесконечности. Конечно, вы можете поставить свежий кефир в холодильник, чтобы охладить его перед употреблением, а также можете смешать его с фруктами.Джулия в своей кулинарной книге описывает массу различных способов придать вкус кефиру, а я решила попробовать ее смузи с банановым кефиром, обжаренным в меде. Да, это было так вкусно и волшебно, как кажется. Сахар внутри банана карамелизируется, когда вы его обжариваете в духовке, и создает этот сумасшедший вкус бананового крем-брюле, а затем, когда вы смешиваете его с богатой сливочной домашней кефирной основой, вы получаете невероятно полезный и смехотворно вкусный способ чтобы начать день.
А домашний кефир — это лишь верхушка айсберга пробиотиков. В этой кулинарной книге есть рецепты чайного гриба, джун, омоложения и кваса; традиционный русский пробиотический напиток из свекольного сока.Мммм сладко-сладкий свекольный сок. Я чувствую, что мои глаза открылись в совершенно новый мир острых, сладких и кислых напитков. Инстинктивно я хочу попробовать приготовить коктейли с широким спектром пробиотических соковых напитков, но я думаю, что алкоголь убьет полезные бактерии, поэтому мне, вероятно, придется продолжать наслаждаться этими двумя напитками по отдельности. В любом случае, эта поваренная книга была прекрасным введением в мир приготовления пробиотических напитков в домашних условиях, и я так очень рада, что Джулия раздает копию здесь, чтобы один из вас мог забрать ее с собой домой и наполнить свою обитель пробиотическим добром. .Чтобы принять участие, используйте виджет лотереи ниже, период входа заканчивается 17 апреля в 23:59 по тихоокеанскому времени. Всем удачи!!!
Домашний кефир + банановый смузи с кефиром, запеченным в меду
Домашний кефир
1 столовая ложка кефирные зерна свежие
1 чашка теплое органическое молоко животного или кокосового ореха, должны быть органическими, потому что остатки антибиотиков в неорганическом молоке могут убить культуры бактерий в зернах кефира
Жареный банан с медом + смузи с кефиром
2 бананы спелые, но твердые
1 столовые ложки мед
1 столовая ложка сахар-сырец
ущипнуть корицы необязательно
Во-первых, убедитесь, что все, что касается кефира и кефирных зерен, чистое, так как вы не хотите вносить вредные бактерии в среду брожения.Чтобы оживить ваши новые зерна кефира, поместите их в чистую емкость с 1 стаканом молока. Накройте воздухопроницаемой тканью или марлей и используйте резинку, чтобы закрепить и запечатать. Оставьте на 24-48 часов, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день.
Когда молоко загустеет, воспользуйтесь чистым сетчатым фильтром, чтобы отфильтровать зерна кефира. Оставьте зерна и выбросьте первую порцию молока. Переложите кефирные зерна в другую чистую емкость и добавьте 1 стакан свежего молока.Это будет ваша первая партия кефира. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 12-48 часов или пока он не загустеет и не станет похож на жидкий йогурт. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени потребуется, и наоборот. Снова процедите зерна кефира, поместите их в чистую емкость с еще одной чашкой молока, накройте воздухопроницаемой тканью и повторите. Кефир, который вы процедили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат.В следующий раз, когда будете варить кефир, можете добавить 2 или 3 стакана молока вместо 1. Однако брожение может занять немного больше времени, поэтому следите за текстурой.
Если вы заметили на кефире какие-либо пятна плесени, выбросьте их все, включая зерна. Это происходит только в том случае, если материалы, которые соприкасались с кефиром, не были чистыми или если он слишком долго бродил. Но если это все-таки произойдет, не стоит рисковать использовать зараженное зерно, чтобы начать новую партию, так что бросьте этих ребят и закажите новые.
Чтобы приготовить смузи, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль. Смазать их медом и выложить на противень, застеленный фольгой. Посыпать тростниковым сахаром-сырым и запекать 10-12 минут. Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть. После охлаждения поместите бананы в блендер или кухонный комбайн с кефиром и корицей.
Опубликовано в Разное - 13.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Азу индейки это какая часть: Азу это какая часть индейки
Гузка индейки — что это, какая часть? Блюда из индейки
Многие даже не догадываются, что это — гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.
Выбор и подготовка индюшачьих гузок
Индейка сама по себе очень вкусная и полезная. Ее готовят как в целом виде, так и по частям. Стоит обратить внимание на индюшачьи гузки. Как говорится, дешево и сердито. Но многие даже не знают, что это. Гузки индейки некоторые называют хвостиками или попками птицы. Именно поэтому не каждая хозяйка решится на приготовление какого-то блюда из этой составляющей. И очень зря.
Те, кто решился на такой эксперимент, должны знать о предварительной подготовке индюшачьих хвостиков:
Промывание в проточной воде.
Удаление перьев.
Если с первым пунктом все понятно, то для осуществления второго потребуется обычный косметический пинцет.
Способов кулинарной обработки этой части индейки достаточно много. Можно предварительно мариновать продукт, затем обжарить с овощами. Также есть множество вариантов супов с этим ингредиентом.
Если включить свое воображение, то можно сделать немало разнообразных блюд из индейки. Простые и вкусные рецепты представлены далее.
Гузки индейки в духовке
Стоит попробовать приготовить запеченные гузки индейки в духовке. Несомненно, домочадцы оценят новое блюдо.
Ингредиенты для приготовления:
килограмм гузок индейки;
пять зубчиков чеснока;
смесь молотых перцев и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки хорошо приправить перцами и солью, сложить в глубокую форму.
Чеснок измельчить и отправить к основному ингредиенту.
Обязательно накрыть форму. Для этого подойдет фольга для запекания, если нет крышки.
Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогретый до 180 градусов.
Через указанное время снять крышку или фольгу, оставить индюшачьи гузки в духовке. До образования румяной корки.
Этот простой и вкусный рецепт блюда из индейки не оставит равнодушным никого.
Тушеные овощи с гузками
Для приготовления такого вкусного ужина потребуются следующие ингредиенты:
килограмм гузок индюшки;
шесть средних картофелин;
две крупных морковки;
полкило свежей капусты;
три средних луковицы;
четыре чесночных зубка;
любая зелень и прованская смесь;
смесь перцев и соль.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки поместить в глубокий казанок и обжаривать, пока не образуется стойкая корочка.
Добавить мелко нашинкованный лук, продолжать обжаривать не менее 10 минут.
Морковку лучше нашинковать ножом, а не тереть на терке. Картошку нарезать крупными кубиками.
Все овощи с гузками тушить около получаса. Периодически можно помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
Добавить мелко нашинкованную капусту вместе с порубленной зеленью.
Приправить специями и солью, тщательно перемешать.
Тушить до готовности.
Есть еще один вариант тушения данного продукта. Что это — гузка индейки — понятно, теперь стоит перепробовать все возможные варианты приготовления.
Другие способы тушения индюшачьих «хвостиков»
Этапы приготовления:
Промытые гузки нарезать на кусочки (можно пополам, можно на четыре части).
Овощи, а именно томаты со сладким перцем, мелко порубить.
Лук с морковкой подготовить так же, как на обычную обжарку.
Индюшачьи гузки жарят на самом сильном огне, чтобы вытопить большую часть жира. Вначале можно добавить немного подсолнечного масла. Они должны стать румяными и аппетитными на вид.
Хорошо прожаренное мясо отправить в глубокий сотейник. Сверху насыпать все овощи и залить водой так, чтобы ингредиенты скрылись.
Блюдо посолить и приправить специями, прикрыть крышкой, тушить не менее часа на умеренном огне.
Перед окончанием приготовления нужно добавить несколько лавровых листов.
Подавать такие гузки можно с любым гарниром.
Третий способ тушения гузок индейки. Что это за блюдо? Самое вкусное и сытное! Понравится даже детям.
Необходимые ингредиенты:
килограмм индюшачьих «хвостиков»;
четыре средних луковицы;
три средних сладких перца;
две некрупных морковки;
зелень;
масло для поджарки;
соль.
Процесс приготовления заключается в следующем:
Выложить гузки на сковороду, смазанную маслом, и включить огонь.
Посолить сначала с одной стороны. После прожарки перевернуть на другой бочок и снова посолить.
Обжаренные гузки отправить в глубокую кастрюлю, лучше казанок. Плотно уложить на дно.
Там, где жарился основной ингредиент блюда, пассеровать лук и морковку. Отправить к гузкам.
Перец, порезанный кубиками, отправляется вслед за поджаркой.
Залить немного подсоленной водой. Тушить час. Перед готовностью блюдо посыпать зеленью.
Плов с гузками
Чтобы приготовить это необычное блюдо, необходимо выполнить следующие манипуляции:
Морковь нарезать небольшими палочками и обжарить их.
Подготовить гузки, сдобрить солью и оставить на некоторое время.
В емкости для плова обжарить лук, добавить просоленные гузки.
Жарить, пока гузки не станут золотистыми.
После этого можно доложить морковку.
Сдобрить все зирой и другими привычными приправами для плова.
Добавить чеснок и воду, чтобы покрыло ингредиенты.
После закипания можно добавлять предварительно промытый рис.
Закрыть будущий плов крышкой и оставить до готовности.
Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. По сути, ничем не отличается от обычного плова.
Шашлык из гузок индейки
После подробного описания вопроса «гузка индейки — это какая часть?» возникать не должно. Можно попробовать приготовить шашлык из этой части птицы. Результат точно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для приготовления:
около килограмма гузок индейки;
специальная приправа «Шашлык с дымком» — чуть меньше половины стандартного пакета.
Процесс приготовления шашлыка:
Гузки следует сдобрить приправой и оставить на пару часов. За это время «хвостики» промаринуются.
Пока гузки просаливаются, можно заняться мангалом. На тлеющие угольки необходимо высыпать немного любой вымоченной щепы для копчения.
Насадить гузки на шампуры и жарить на углях не менее 20 минут. Важно постоянно переворачивать эти части тушек индейки, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная корочка.
Друзья, собравшиеся на пикник, точно оценят этот необычный и очень вкусный шашлык.
Индюшачьи хвостики в кляре
Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
гузки индейки – 1 кг;
много подсолнечного масла для жарки;
панировочные сухари или специальная смесь;
яйца – 3-4 шт.;
соль, приправы.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки посолить и оставить на некоторое время.
Обжарить до образования аппетитной корочки, дать остыть.
Налить в глубокую емкость достаточное количество масла и поставить разогреваться на плиту.
Остывшие гузки обмакнуть в размешанные яйца, затем в панировку, и опустить в кипящее масло. Нельзя кидать сразу все гузки. Они должны свободно плавать в масле.
Как только образуется золотистая корочка, гузки следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.
Такое угощение придется по вкусу даже детям. Но не стоит им часто увлекаться. Все-таки блюдо достаточно жирное.
Пошаговый рецепт приготовления азу из индейки
Что приготовить из мяса — рецепты
admin
Содержание:1 Азу из индейки с картофелем на сковороде1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт азу из индейки с картофелем на сковороде2 Азу…
Для приготовления азу обычно используют говядину. Но мне нравятся блюда, которые легко усваиваются. Поэтому я готовлю азу из индейки. Оно отлично подходит для обеда или ужина. Хочу поделиться с вами различными способами приготовления азу из индейки.
Азу из индейки с картофелем на сковороде
Кухонная техника: тарелка, сковорода, сковорода с крышкой.
Ингредиенты
филе индейки 875 г
картофель 635 г
морковь 85 г
солёные огурцы 65 г
лук 95 г
паста томатная 45 г
мука 11 г
масло сливочное 45 г
вода 510 мл
чеснок 55 г
сахар 9 г
соль 5 г
масло подсолнечное 45 мл
Этапы готовки
Для начала филе индейки зачищаем и режем средними кусочками.
Соломкой нарезаем картофель, солёные огурцы, морковь, а лук – четверть кольцами.
Разогреваем на сковороде часть подсолнечного масла и сливочное масло. Выкладываем мясо индейки на сковороду и жарим 9 минут.

Когда мясо обжарится, перекладываем его в тарелку.
В сковороду, на которой обжаривали индейку, выкладываем лук, притрушиваем сахаром и жарим 7 минут.
Докладываем морковь и жарим 6 минут. Затем подсыпаем муку, мешаем и обжариваем минуту.
В сковороду к овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 4 минуты.
Вливаем в сковороду воду, перемешиваем и доводим до кипения.

Затем выкладываем мясо индейки, присаливаем и даем ещё раз закипеть.
Добавляем солёные огурцы, мешаем, накрываем крышкой и протушиваем 20 минут.
Пока готовится мясо с овощами, разогреваем на второй сковороде подсолнечное масло, выкладываем картошку и жарим до готовности.
Когда будет готов картофель, добавляем его в сковороду к азу и тушим 6 минут.
Чеснок измельчаем и добавляем в азу в самом конце приготовления.

Оставляем азу настояться под крышкой 14 минут.
Видеорецепт азу из индейки с картофелем на сковороде
Это видео ознакомит вас с рецептом азу из индейки с картофелем на сковороде.
Азу из индейки с грибами и сметаной
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника: тарелка, сковорода, нож и разделочные доски.
Ингредиенты
филе индейки 385 г
сметана 85 г
грибы 195 г
лук 85 г
масло подсолнечное 85 мл
мука 20 г
солёные огурцы 55 г
вода 385 мл
соль 4 г
петрушка 15 г
чёрный молотый перец 3 г
паприка молотая 2 г
дижонская горчица 20 г
Этапы готовки
Зачищаем филе индейки и режем средними кусочками.
Подогреваем подсолнечное масло на сковороде, выкладываем мясо индейки и жарим до румяности. Готовое мясо перекладываем на тарелку.
Мелко нарезаем лук, а грибы режем тонкими пластинками. Вкладываем грибы и лук на ту сковороду, на которой жарилось мясо, и жарим 8 минут.
Подсыпаем к грибам с луком муку и обжариваем минуту. Затем добавляем сметану, доливаем воду, досыпаем специи и присаливаем. Перемешиваем и протушиваем 4 минуты.
Петрушку промываем и мелко крошим. Добавляем в сковороду дижонскую горчицу и измельченную петрушку.
Затем выкладываем в сковороду индейку и мелко порезанные огурцы. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 5 минут.
Видеорецепт азу из индейки с грибами и сметаной на сковороде
Это видео ознакомит вас с процессом готовки азу из индейки с грибами и сметаной.
Азу из индейки в мультиварке
Время приготовления: 105 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника: мультиварка, разделочные доски и нож.
Ингредиенты
филе индейки 685 г
вода 210 мл
лук 85 г
мука 55 г
лист лавровый 2 шт.
паста томатная 35 г
масло подсолнечное 95 мл
соль 5 г
Этапы готовки
Лук очень мелко режем. В мультиварку вливаем подсолнечное масло, выкладываем лук и включаем функцию «Жарка». Выбираем время 25 минут. Выкладываем в мультиварку лук и жарим 5 минут.
Пока лук жарится, филе индейки зачищаем и мелко режем. Затем выкладываем в мультиварку мясо и жарим до румяности.
Когда мясо будет готово, кладём лавровый лист, томатную соль, присаливаем, мешаем и жарим 5 минут.
Доливаем в мультиварку воду, выбираем опцию «Тушение» (65 минут).
Видеорецепт азу из индейки в мультиварке
В этом видео вы сможете узнать рецепт ароматного азу из индейки в мультиварке.
https://youtu.be/udUIyzdahis
Добрые советы
Вместо филе можно взять любую часть индейки.
Пасту томатную можно заменить томатным соком или перетёртыми помидорами.
Количество воды вы можете регулировать по своему вкусу. Все зависит от того, какой густоты азу вы хотите получить.
Мне от бабушки достался рецепт бешбармака. Это очень вкусное блюдо казахской кухни с тестом и ароматным мясом. На обед можно приготовить азу из говядины. Готовится это блюдо достаточно просто из доступных ингредиентов. Если вы хотите более жирное блюдо, то рекомендую азу из свинины. Оно требует более длительного приготовления, но имеет очень насыщенный вкус.
Друзья, а как вы готовите азу из индейки?
Азу из индейки
Азу – традиционное и изысканное блюдо татарской кухни, приготовленное из мяса и овощей в томатном соусе. Благодаря сочным помидорам, мясо становится очень нежным, а обилие овощей оттеняет его аромат. Предлагаем вам сегодня приготовить азу из мяса индейки.
Азу из индейки в мультиварке
Ингредиенты:
индейка – 800 г;
луковица – 2 шт.;
шафран – по желанию;
соленый огурец – 1 шт.;
морковь – 2 т.;
помидор – 1 шт.;
куркума, черный перец горошком, перец чили – по вкусу;
приправа к плову – 0,5 ч. ложки;
куриный бульон – 800 мл;
сахар – 0,5 ч. ложки;
соль морская.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить азу из индейки. Итак, шафран кладем в мисочку и заливаем слегка подогретой водой примерно на 10 минут. Помидоры промываем, ошпариваем кипятком, аккуратно снимаем кожицу и нарезаем соломкой. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем ее 5 минут на растительном маслице. Затем добавляем к ней натертую морковку и обжариваем 3 минуты.
В другой посуде томим помидоры с огурцами и ровно через 2 минутки снимаем их с огня и соединяем с луково-морковной смесью, хорошенько перемешивая. Теперь процеживаем через сито шафрановый настой. Мясо птицы обрабатываем, нарезаем крупными кусочками и прожариваем в чаше мультиварки на масле, через 5 минут добавляем овощную смесь, вливаем соевый соус, куриный бульон и шафрановый настой. Подсаливаем все по вкусу, приправляем специями, выставляем режим «Тушение» и готовим азу из индейки с овощами примерно 25-30 минут. Отличным гарниром к такому блюду будет отварная гречка и рис.
Рецепт азу из мяса индейки
Ингредиенты:
филе индейки – 800 г;
луковица – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
маринованный огурец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
бульон – 800 мл;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
специи – по вкусу.
Приготовление
Сначала нам необходимо подготовить все овощи: помидор без кожицы нарезаем тонкой соломкой; лук шинкуем полукольцами; морковь и огурцы трем на крупной тёрочке. Теперь обжариваем лучок минут 5 до полуготовности, добавляем морковь и пассеруем ещё 3 минутки. Отдельно на сливочном маслице обжариваем помидоры и огурцы, снимаем с огня и смешиваем с луково – морковной смесью.
Мясо нарезаем крупными кусочками, обжариваем на растительном маслице 5 минут, добавляем овощи, специи, заливаем бульоном и тушим в чугунке 30 минут под крышкой на небольшом огне. За 10 минут до готовности приправляем азу по-татарски из индейки молотым перчиком чили и хорошенько перемешиваем.
Азу из индейки с грибами
Ингредиенты:
бедра индейки – 1 кг;
масло сливочное – 30 г;
мука пшеничная – 1 ст. ложка;
луковица – 2 шт.;
горячая вода – 1 ст.;
куриный бульон – 1 ст.;
томатная паста – 50 мл;
свежие шампиньоны – 100 г;
стебель сельдерея – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
тимьян, специи – по вкусу;
сметана или сливки – 60 мл.
Приготовление
Филе индейки нарезаем полосками, солим и перчим мясо по вкусу. Лук и морковь чистим и мелко шинкуем. Кубиками крошим сельдерей, а грибы – средними ломтиками. Теперь нагреваем на среднем огне в сковороде с толстым дном сливочное маслице, выкладываем мясо одним слоем и обжариваем его 5 минут до бледно-золотистого цвета. После этого перекладываем индейку в посуду. Пассеруем в течение 5 минут лук, добавляем грибочки, сельдерей и морковку.
Присыпаем овощи мукой и продолжаем готовить еще 7 минут. Затем убираем сковороду с огня, заливаем воду и бульон. Доводим все до кипения, приправляем специями, выкладываем кусочки индейки, добавляем сметану, томатную пасту, перемешиваем и тушим азу из индейки ровно 25 минут при закрытой крышке на среднем огне.

Азу из индейки (на сковороде, в мультиварке): рецепты с фото
17 ноября 2016 9085
Блюда из индейки являются очень низкокалорийными, а также не аллергенными, поэтому их можно употреблять даже детям. Среди тех, кто заботится о своей фигуре, питается правильно, этот продукт в почете. Имеется огромное множество рецептов, чтобы разнообразить свой рацион с помощью индейки.
Одним из таких рецептов является азу. Это кушанье содержит в своем составе овощи и диетическое мясо, поэтому по праву может относиться к правильному питанию. Данное блюдо готовят у нескольких народов, но наиболее часто его можно встретить у татар. В переводе азу означает «мясо в остром соусе».
Это яство славится тем, что в его состав входит масса витаминов, необходимых человеку ежедневно. Можно считать мясо индейки, которая является основным продуктом из всех ингредиентов, одним из самых полезных.
В составе имеется элемент фосфора, и его количество даже больше, чем в рыбных продуктах. Поэтому все блюда из индейки полезны тем, кто страдает заболеваниями сердца, ведь в ней очень мало жира, соответственно, холестерина также.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты Количество
мясо индейки (бедро) — 0,5 кг
луковица крупная — 1 шт.
томат — 1 шт.
соль — 12 г
перец — 6 г
чеснок — 2 дольки
соленый огурец — 1 шт.
картофель — 0,3 кг
подсолнечное масло — 85 г
зелень — 25 г
вода — 125 мл
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 154 Ккал
Приготовление (пошаговое):
Мясо индейки помыть, нарезать небольшими тонкими брусочками;
Нашинковать репчатый лук полукольцами;
Тонкой соломкой порезать соленый огурец, так, чтобы не было крупных семян;
Поставить на плиту сковороду с толстым дном для того, чтобы все продукты в ней хорошо приготовились, не подгорели. В нее налить подсолнечного масла, нагреть его и положить просушенное мясо, чтобы на нем не было лишней влаги. Когда мясо обжарится немного со всех сторон, к нему добавить нарезанный репчатый лук, немного потушить. Когда лук по своей консистенции станет мягким, можно добавить нарезанный соленый огурец;
В это время необходимо нарезать мелким кубиком томат, нашинковать чеснок;
В сковороду добавить томат и потушить 7 минут, затем положить туда нашинкованный чеснок, залить подготовленной водой, добавить специи. Затем закрыв крышкой, оставить тушить для того, чтобы мясо напиталось ароматами овощей, около 15 минут;
Тем временем можно очистить картофель, помыть его, нарезать тонкими длинными брусочками, под стать индейке;
Подготовленный картофель запустить в сковороду, и тушить до готовности еще 15-17 минут;
Готовое блюдо нужно подавать в глубокой миске, посыпав порубленной мелко зеленью.
Рецепт азу из индейки с грибами на сковороде
Необходимые ингредиенты:
мясо индейки — 350 г;
свежие грибы – 180 г;
1 соленый огурец;
1 крупная луковица;
сметана – 65 г;
мука – 20 г;
подсолнечное масло – 70 г;
соль – 15 г;
перец черный душистый – 8 г;
ароматные специи любимые – по вкусу;
зелень – 25 г.
Время приготовления блюда – 35 минут.
Калорийность – 194 ккал на 100 грамм.
Пошаговый рецепт приготовления:
Разогреть на сковороде подсолнечное масло, в это время филе индейки помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать тонкими, длинными брусочками, выложить на раскаленную сковороду. Обжарить на протяжении 5 минут до коричневого цвета, выложить все на тарелку;
Подготовить свежие грибы. Чаще всего используются шампиньоны. Их необходимо помыть, очистить от пленок, нарезать средним кубиком, также нарезать мелко репчатый лук, и положить их вместе в сковороду, где недавно жарилась индейка. Обжарить грибы с луком на протяжении 10 минут, пока не выкипит вся влага из грибов;
Затем добавить в поджаренные грибы столовую ложку пшеничной муки, быстро размешать ее, чтобы не образовалось комочков, посолить, добавить подготовленные специи. Потом в сковороду положить сметану, размешать ее. Это будет своеобразный соус, в котором впоследствии приготовится индейка до конца. Соус можно разбавить водой, если покажется, что его консистенция слишком густая. Он должен прокипеть на плите 2 минуты;
Этого времени будет достаточно, чтобы нашинковать соленый огурец длинной соломкой. Добавить его к соусу, потом выложить ранее обжаренную индейку, посыпать сверху порубленной зеленью. Блюдо тушить под закрытой крышкой около 15-17 минут;
При подаче азу из индейки с грибами можно посыпать свежей зеленью.
Как приготовить азу из птицы со сливками в горшочках
Ингредиенты:
мясо индейки – 0,2 кг;
картофель – 0,4 кг;
1 маринованный огурец;
1 средняя морковь;
1 большая луковица;
масло подсолнечное – 85 г;
сливки – 220 мл;
сыр – 35 г;
соль – 15 г;
перец черный – 6 г;
зелень – 20 г.
Время приготовления – 1 час 35 минут.
Калорийность – 189 ккал на 100 грамм.
Порядок приготовления блюда:
Мясо индейки нарезать на тонкие полосы, обжарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле 4 минуты до появления золотого цвета на его поверхности. Во время обжарки добавить в сковороду соль и специи;
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом масле в сковороде до состояния полуготовности, около 3 минут;
Картофель помыть, очистить, нарезать длинными брусочками, похожими размерами на кусочки индейки. Обжарить его также на сковороде в подсолнечном масле до полуготовности, около 7 минут;
Нашинковать маринованный огурец длинными полосками;
В горшочек слоями можно выкладывать ранее подготовленные продукты: 1 слой – индейка, 2 слой – картофель, 3 слой – морковь с луком, 4 слой – маринованный огурец, залить содержимое горшочка сливками, добавить соль и перец, а сверху посыпать измельченным сыром;
Запекать горшочек в духовке около 45 минут, затем достать его и подавать прямо в нем. Сверху можно посыпать свежей зеленью.
Свиная рулька в пиве — попробуйте настоящее баварское блюдо.
Попробуйте на завтрак приготовить яичницу с помидорами. Несколько самых интересных рецептов здесь.
Читайте как правильно приготовить рубленые котлеты из говядины. они немного необычны по вкусу, но это очень вкусно.
Острое азу с морковью и помидорами в мультиварке
Необходимые продукты:
индейка (филе) – 270 г;
1 средняя морковь;
2 крупных томата;
1 большая луковица;
постное масло – 50 г;
томатный соус – 50 мл;
маринованный огурец – 1 шт;
перец чили – 1 стручок небольшой;
соль – полторы ч. ложки;
перец – половина ч. ложки;
зелень – 25 г;
вода – 160 г.
Время приготовления – 1 час 45 минут.
Калорийность – 132 ккал на 100 грамм.
Порядок приготовления блюда:
Индейку помыть в воде, дать высохнуть, нарезать тонкими полосками, загрузить в чашу мультиварки, поставить на режим жарка на 10 минут, но прежде налить растительного масла. Обжарить мясо до золотой корочки;
Морковь и лук почистить, нарезать мелким кубиком, положить в чашу к мясу, продолжить жарку;
Облить кипятком томаты, чтобы избавиться от кожи, нарезать кубиком их. Добавить в мультиварку, вместе с томатным соусом и оставить тушиться около 12 минут, предварительно добавив соль и специи;
Соленые огурцы нашинковать тонко, выложить спустя указанное время в чашу к готовящимся продуктам;
Острый перец чили нарезать кружочками, добавить к продуктам;
Налить воды в азу, переставить на режим тушения, и оставить готовиться один час;
Готовое блюдо подавать в жидком виде, в глубоких мисках, сверху присыпать нарезанной зеленью.
Полезные советы
Чтобы грибы при приготовлении азу были чистыми, необходимо не только мыть их, но и очищать шляпки от кожицы. Вместе с ней уйдут вредные вещества и грязь, которую успели накопить в себе грибы;
Перед обжаркой мясо обязательно нужно обсушить, так оно сразу будет покрываться корочкой, которая не позволит выйти соку из мяса, и оно останется сочным. В противном случае оно будет тушиться во влаге, скопившейся после мытья филе, и весь сок выйдет из мяса;
Для того чтобы азу получалось нежным, можно обжаривать продукты на постном масле, с добавлением сливочного. Так продукты приобретут мягкий вкус;
Чеснок следует добавлять в конце приготовления, потому что при долгой варке он отдает неприятный запах. Также нельзя его долго обжаривать в масле. При сильной обжарке он начинает горчить.
Классика кухни татарского народа прекрасна. Азу в классическом варианте готовится с бараниной и говядиной, но в данном случае существует облегченный вариант, поэтому те, кто следит за фигурой, могут не лишать себя радости побаловать свой организм столь замечательным блюдом.
Из всего того, что было рассмотрено выше, можно подвести итог: азу из индейки – блюдо, обладающее низкой калорийностью, оно достаточно не сложно в приготовлении, обладает большим количеством витаминов и минералов, необходимых организму, содержит в себе фосфор в большом количестве, да и просто это вкусное блюдо из привычных продуктов.
Оценить статью:
0
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
3 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)
Традиционное татарское азу – блюдо из мелких кусочков мяса в пикантном соусе с овощами – делается из говядины, баранины или конины. Однако, путешествуя по миру, рецепт азу претерпел различные трансформации. Так что сегодня многие из наших соотечественников с удовольствием готовят и едят азу из индейки. Оно получается не менее нежным и сытным, чем из других видов мяса. При этом калорийность его меньше, чем у традиционного азу, так как мясо индейки считается диетическим.
Особенности приготовления
Принимаясь за приготовление азу из индейки, не помешает узнать некоторые тонкости технологии и секреты опытных кулинаров.
Все компоненты для азу традиционная технология приготовления этого блюда требует обжаривать по отдельности, лишь под конец соединяя их вместе для тушения в соусе. Этим азу отличается от обычного рагу, и это придает ему сытность и неповторимый вкус. Ускорить процесс приготовления блюда в этом случае поможет лишь использование одновременно нескольких сковород.
Мясо индейки не является жирным, а если его заморозить и разморозить в воде или микроволновке, то оно и вовсе станет сухим и невкусным. По этой причине опытные хозяйки предпочитают готовить азу из свежего или охлажденного мяса. Однако и из замороженной индейки может получиться неплохое блюдо, если дать оттаять ей на верхней полке холодильника.
Одним из обязательных компонентов азу являются соленые огурцы. Маринованными их заменять нежелательно: вкус будет уже другим. Выбирать огурцы лучше твердые, чтобы они не слишком размякли во время тушения. При необходимости их перед нарезкой можно очистить.
Тушить овощи можно в соусе, приготовленном из томатного сока, томатного пюре или томатной пасты с добавлением воды. Однако вкус будет более пряным, если часть жидкости заменить бульоном или рассолом.
Нередко в состав азу входит чеснок. Его лучше добавлять на последнем этапе приготовления.
Обжаривать компоненты азу можно на любом жире, однако гурманы считают, что вкуснее всего азу из индейки получается в том случае, если для обжарки продуктов использовалось топленое масло.
Обычно к азу требуется гарнир. К нему подходят овощные салаты, отварной рис, картофельное пюре или запеченные овощи, включая картофель. Исключением является азу, приготовленное сразу с добавлением картофеля, — оно уже является самодостаточным блюдом.
Азу из индейки с солеными огурцами на сковороде
Состав:
индейка – 0,5 кг;
картофель – 0,7 кг;
репчатый лук – 100 г;
томатная паста – 50 мл;
соленые огурцы – 0,3 кг;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень кинзы или петрушки – 50 г;
растительное или топленое масло – сколько уйдет;
соль, черный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте индейку, отделите мясо от костей и хрящей, нарежьте небольшими брусками.
Луковицу отчистите, нарежьте тонкими полукольцами.
Соленые огурцы нарежьте некрупной соломкой.
Чесночные зубчики раздавите специальным приспособлением для измельчения чеснока.
Свежую зелень помойте, обсушите, порубите ножом.
Картофель очистите, нарежьте соломкой, как для приготовления картошки фри.
В большой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и обжарьте до приобретения им золотистого оттенка.
Добавьте к луку томатную пасту и пожарьте, помешивая еще 5 минут.
На отдельной сковороде разогрейте масло и до золотистой корочки обжарьте в нем индейку. Переложите ее в сковороду с поджаркой.
На сковороде, где жарилась индейка, пожарьте до румяной корочки картофель, положите его на индейку.
Слегка поджарьте на той же сковороде огурцы, положите их на картошку.
Посолите, приправьте блюдо. Смажьте раздавленным чесноком, посыпьте рубленой зеленью.
Добавьте стакан воды или бульона. Накройте сковороду крышкой.
Тушите блюдо на медленном огне в течение 20 минут.
Это рецепт приготовления азу из индейки можно назвать самым простым и распространенным.
Азу из индейки с луком и морковью в мультиварке
Состав:
помидоры свежие – 0,2 кг;
мясо индейки – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
соленые огурцы – 0,3 кг;
томатная паста – 20 мл;
растительное масло – 30 мл;
соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовьте мясо, помыв, подсушив, нарезав соломкой.
Тонкими недлинными полосками нарежьте соленые огурцы.
Луковицу, очистив, нарежьте тонкими четвертинками колец.
Морковь почистите и натрите на крупной терке. Еще красивее азу из индейки получится, если морковь потереть на терке для корейских салатов.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее мясо индейки.
Запустите агрегат в режиме «Жарка», а при отсутствии такового выберите режим «Выпечка».
Время установите произвольное: если его не хватит, мультиварку можно включить снова, а если станется, то можно просто остановить выполнение программы досрочно.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, дождитесь, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.
Помидоры обдайте кипятком, чтобы с них было проще снять шкурку. Порежьте на небольшие кубики, положите их в емкость мультиварки. Туда же положите ложку томатной пасты, подсолите, приправьте и перемешайте. Продолжайте готовить в режиме выпечки или жарки еще 10 минут.
Добавьте соленые огурцы, готовьте блюдо в том же режиме еще 5 минут.
Добавьте в мультиварку воду, чтобы она полностью покрывала содержимое емкости мультиварки. Установите программу «Тушение» на 1 час. После завершения работы программы блюдо можно раскладывать по тарелкам. К нему необходимо приготовить гарнир. Это можно сделать, пока азу из индейки тушится в мультиварке.
Азу из индейки в духовке
Состав:
индейка – 0,7 кг;
картофель – 1 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
соленые огурцы – 0,3 кг;
твердый сыр – 0,2 кг;
майонез – 0,2 л;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо индейки помойте, обсушите полотенцем. Порежьте его на тонкие продолговатые кусочки, как для бефстроганова.
С лука снимите шелуху, порежьте его полукольцами.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Морковь, очистив, крупно натрите.
Картофель очистите. Нарежьте дольками среднего размера.
Сыр тоже измельчите на крупной терке.
В казан влейте масло, чтобы оно полностью покрывало дно.
Выложите в него мясо, на него положите лук, огурцы, морковь, картофель в том порядке, как они указаны в данном рецепте.
Добавьте воды так, чтобы она доходила примерно до середины верхнего слоя, но не покрывала его.
Каждый слой подсолите и поперчите по вкусу.
Верхний слой густо смажьте майонезом, посыпьте сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее казан. Готовьте азу в духовке в течение часа: первые полчаса с закрытой крышкой, оставшееся время – с открытой.
Азу из индейки, приготовленное в духовке под сыром, имеет необычный вкус. Но трудно найти человека, который останется к этому блюду равнодушным.
Азу из индейки можно приготовить разными способами, но независимо от выбранного рецепта оно будет сочным, нежным и ароматным, к тому же очень сытным.

Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 03.02.2017.
Обновлено: 13.03.2020

Рецепт Азу из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Азу из индейки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.9 кКал 1684 кКал 3.9% 6% 2595 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 19.1% 809 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.2% 4667 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.3% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.1% 5000 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.7% 2722 г
Зола 2.076 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.5% 9574 г
альфа Каротин 2.25 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.8% 8475 г
бета Криптоксантин 5.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.722 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.2% 4737 г
Витамин В4, холин 20.22 мг 500 мг 4% 6.2% 2473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 6.3% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 10.9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 1.722 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 23229 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 4% 3782 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.6% 25000 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 22222 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.131 мг 20 мг 0.7% 1.1% 15267 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 2.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.64 мг 2500 мг 12.9% 19.9% 775 г
Кальций, Ca 11.94 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8375 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 2.9% 5396 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 5.5% 2753 г
Натрий, Na 529.36 мг 1300 мг 40.7% 62.7% 246 г
Сера, S 9.08 мг 1000 мг 0.9% 1.4% 11013 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 27% 572 г
Хлор, Cl 9.61 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 23933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.4 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 3.1% 5070 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 25862 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 19.3% 800 г
Марганец, Mn 0.0411 мг 2 мг 2.1% 3.2% 4866 г
Медь, Cu 23.18 мкг 1000 мкг 2.3% 3.5% 4314 г
Молибден, Mo 1.278 мкг 70 мкг 1.8% 2.8% 5477 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 10.758 мкг 55 мкг 19.6% 30.2% 511 г
Фтор, F 31.22 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12812 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 22727 г
Цинк, Zn 0.6006 мг 12 мг 5% 7.7% 1998 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.399 г ~
Мальтоза 0.008 г ~
Сахароза 0.722 г ~
Фруктоза 0.378 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.24 г ~
18:3 Линоленовая 0.24 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Энергетическая ценность Азу из индейки составляет 64,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Какой континент — Турция в Европе или в Азии
(Последнее обновление: 28 ноября 2018 г.)
Турция является частью Европы или Азии? Мы думаем, что ответ — «оба», и вот почему.
Турция — часть Европы или Азии?
Стамбул — мост, соединяющий Европу и Азию. Таким образом, Турция становится частью обоих континентов. Распределение земель, политический климат и история страны — все это вместе подтверждает нашу веру в то, что Турция, как и Россия, является частью Европы и Азии одновременно.
Географически
Столица Турции Анкара находится в Азии. Точно так же большая часть его земли тоже. 95% Турции расположено на азиатском континенте. Физически это евразийский регион, большая часть населения которого проживает в Азии.
Эта уникальная география является частью культурного влияния жителей Турции. Культура черпает из окружающей среды и очень разнообразна. Турецкие жители включают этнических турок, армян, греков, евреев, курдов, черкесов, албанцев, боснийцев и грузин.По сути, Турция — это не то или иное, а жидкое сочетание того и другого.
Политически
Кроме того, определение места проживания Турции также определяется политикой. Дело не только в том, где находится земля, но и в том, кто ею управляет. Турция находится между демократическим Западом и коммунистическим или социалистическим Востоком.
Хотя большая часть суши Турции находится в Азии, их политическая идентичность больше всего соответствует Западу. Турция является членом НАТО и как таковая помогает Западу, уничтожая сирийских повстанцев и выступая в качестве союзника.
Страна управляется президентом как республикой. Опять же, еще один намек на стиль правления Запада. Тем не менее, существуют строгие законы против выступлений против нынешнего лидера власти, которые больше напоминают социалистический менталитет. Это смешение верований и обычаев является результатом динамичной культуры и положения страны в контексте мира.
Исторически
История Турции предлагает многое, но мало конкретного решения.Это еще раз доказывает, что Турция является частью обоих континентов. В начале своего прихода к власти Турция силой захватила окружающие страны во время правления Османской империи. Эта диктатура пришла в упадок в 1900-х годах и была захвачена демократией.
От этого западного стиля правления вскоре отказались во время Первой мировой войны, когда Турция присоединилась к Германии, Австрии и Венгрии.
В течение последних 100 лет было совершено несколько военных и партизанских переворотов, чтобы сместить правящую систему в европейско-азиатский стиль.
Итак, какой вердикт? Турция в Азии или в Европе? Ответ — оба! И это не единственные трансконтинентальные страны. Хотите узнать больше? Просмотрите ссылки ниже!
А теперь, когда вы знаете больше о границах Турции, проверьте свои навыки в викторине «Границы Турции» ниже!
Комментарии
комментария
Турция в Европе или в Азии?
Джозеф Кипроп, , 25 апреля 2017 г., in Travel Стамбул — самый большой город Турции.
Турецкая Республика — это трансконтинентальное евразийское государство, расположенное между Европой и Азией. Турция — светское государство с демократической законодательной формой правления. Страна имеет богатое культурное и древнее наследие и считается местом последнего упокоения библейского Ноева ковчега. Турецкая Республика может похвастаться богатой текстильной, пищевой, горнодобывающей, сельскохозяйственной, сталелитейной и нефтяной промышленностями. Страна граничит с Болгарией и Грецией на северо-западе, Ираном, Арменией и Азербайджаном на востоке, Сирией на юге и Грузией на северо-востоке.Турцию окружают Средиземное море на юге, Черное море на севере и Эгейское море на западе.
Европа или Азия: где находится Турция?
Турция занимает 95% территории в Азии и 5% в Европе. Участок Анатолии охватывает 95%, а 5% представляют Фракию на Балканском полуострове, расположенном в Юго-Восточной Европе.Анатолия, также известная как Малая Азия, Азиатская Турция или Анатолийское плато, представляет собой обширный прямоугольный полуостров между Европой и Азией. В Анатолии смешанный климат — плодородный и полузасушливый, регион полон холмов и гор. Фраки является домом для более 10% жителей Турции, Стамбул — ее крупнейший город, а столица Анкара находится в Азии. Стамбул — третий по численности населения город Европы после Москвы и Парижа. Турецкие проливы, соединяющие Эгейское море с Черным морем, разделяют Фракию в Европе и Анатолию в Азии.Эти проливы включают Босфор, Мраморное море и Дарданеллы.
Геополитика Турции
Когда речь заходит о международной политике и развитии, между Азией и Западом существует четкая линия предпочтений и поддержки. В то время как Запад выступает за демократию и капитализм, многие азиатские государства традиционно склоняются к идеологиям социализма и коммунизма.Турции, находящейся на каждом из континентов, было трудно уравновесить две разные идеологии. В большинстве случаев Турция поддерживала Запад и присоединилась к региональным организациям в Европе. Турция является членом НАТО и поддержала вторжение США в Ирак в 1990 и 2003 годах. Турция имеет вторые по величине постоянные вооруженные силы в НАТО и разделяет ядерную политику с Германией, Бельгией, Нидерландами и Италией. Страна выразила заинтересованность в вступлении в Европейский Союз, но процесс не был гладким.Недавно Турция сыграла значительную роль в поддержке сирийских повстанцев и сбила российский истребитель, находившийся в ее воздушном пространстве в ходе миссии, которая была разработана для поддержки сирийского правительства. Запад проявил твердость и поклялся отомстить, если какая-либо страна вторгнется в Турцию. Турция является одним из основателей ООН и давним членом Совета Безопасности ООН. В последнее время глобальная политика Турции, похоже, смещается в сторону Ближнего Востока.
Влияние географического положения Турции на культуру страны
Турецкое население этнических турок, армян, греков, евреев, курдов, черкесов, албанцев, боснийцев, грузин среди других отражает его континентальное государство.Развитие Турции отражает развитие государства, стремящегося следовать западной цивилизации, культуре и системам, несмотря на то, что 95% из них находятся в Азии. Тесная связь Турции с Западом в значительной степени способствовала развитию и укреплению ключевых государственных институтов. Это тесное партнерство сделало Турцию ключевым союзником Запада в глобальных кампаниях против многих азиатских государств.
Главная
Путешествовать
Турция в Европе или в Азии?
Карты и факты Турции — Мировой Атлас
Турция занимает площадь 783356 кв.км, при этом 97% этой площади расположено в Азии, а остальная часть — в Европе. Как видно на физической карте страны выше, европейская часть Турции, называемая Восточной Фракией, расположена на крайней восточной окраине Балканского полуострова. Азиатская часть, отделенная от первой Турецкими проливами, занимает большую часть региона Анатолийского плато.
Европейская сторона Турции в основном представляет собой серию холмов, а через пролив Босфор в центральную Турцию земля поднимается на возвышенное центральное плато (анатолийское), окруженное (и смешанное с) высокими скалистыми горами, включая Тавр. , Короглу и Понтийские хребты, все они отмечены на карте выше.
Многие пики в Турции превышают 10 000 футов, а самые высокие и самые крутые находятся в горах Восточного Таурус.
Самая высокая точка Турции — Mt. Арарат, высота которого составляет 16 948 футов (5 166 м).
Вдоль побережья Черного и Средиземного морей земля ниже и довольно плодородна.
Тигра, Кизилирмак, Сакарья и Евфрат — самые важные реки, а озеро Ван — самое большое озеро.
Как геологическая достопримечательность, страна расположена на одной из основных линий разломов планеты, и землетрясения здесь довольно часты.
Карта провинций Турции
Турция разделена на 81 провинцию (iller, единственное число — ili) ради надлежащего управления. Эти провинции делятся на 937 округов и более мелких подразделений. 81 провинция в алфавитном порядке: Адана, Адияман, Афьонкарахисар, Агри, Аксарай, Амасья, Анкара, Анталия, Ардахан, Артвин, Айдын, Балыкесир, Бартин, Батман, Байбурт, Биледжик, Бингол, Битлис, Болу, Бурдур, Бурса, Чанаккале, Чанкири, Чорум, Денизли, Диярбакыр, Дюздже, Эдирне, Элазиг, Эрзинджан, Эрзурум, Эскишехир, Газиантеп, Гиресун, Гюмушане, Хаккари, Хатай, Игдыр, Испарта, Стамбул, Измир, Карабурман, Карабакман, Карабахрман , Карс, Кастамону, Кайсери, Килис, Кириккале, Киркларели, Киршехир, Коджаэли, Конья, Кютахья, Малатья, Маниса, Мардин, Мерсин, Мугла, Мус, Невшехир, Нигде, Орду, Османие, Ризе, Сакарья, Самфа, , Синоп, Ширнак, Сивас, Текирдаг, Токат, Трабзон (Трапезунд), Тунджели, Усак, Ван, Ялова, Йозгат и Зонгулдак.
Конья, площадь которой составляет 40 813,52 кв. Км, является самой большой по площади провинцией Турции, а Стамбул — самой густонаселенной провинцией.
Анкара, столица Турции и второй по величине город страны, расположена в центральной части Анатолийского полуострова.
Где находится Турция?
Турция — трансконтинентальная евразийская страна.Большая часть страны расположена на Анатолийском плато в Западной Азии, а небольшая часть расположена на Балканском полуострове в Юго-Восточной Европе. Турецкие проливы (Босфор и Дарданеллы) и Мраморное море отделяют европейскую часть Турции, называемую Восточной Фракией, от Анатолии. Турция расположена в Северном и Восточном полушариях Земли. Он граничит с семью странами: Грецией и Болгарией на северо-западе, Грузией на северо-востоке, Арменией и Ираном на востоке, Ираком на юго-востоке и Сирией на юге.Нахчыван, эксклав Азербайджана, также граничит с Турцией на востоке. У страны есть береговые линии от Черного моря на севере Эгейского моря на западе и Средиземного моря на юге.
Страны, граничащие с Турцией : Греция, Ирак, Грузия, Сирия, Болгария, Иран, Армения, Азербайджан.
Карты регионов : Карта Европы
Контурная карта Турции
Пустая контурная карта выше представляет азиатскую территорию Турции. Европейская часть, составляющая лишь небольшую часть страны, отделена от азиатской части Турецкими проливами. Приведенную выше карту можно загрузить, распечатать и использовать для раскрашивания или наведения на карту.
Контурная карта представляет азиатскую часть Турции, трансконтинентальную страну в Евразии. Европейская часть страны простирается на запад, но отделена от азиатской части Турецкими проливами.
Ключевые факты
Юридическое название Турецкая Республика
Столица Анкара
39 56 N, 32 52 E
Общая площадь 783 562.00 км ²
Площадь участка 769 632,00 км ²
Акватория 13 930,00 км ²
Население 83 429 615
Основные города
Стамбул (15,190,336)
Анкара (5,117,603)
Измир (2,992,953)
Бурса (1 986 268)
Адана (1,770,850)
Газиантеп (1,704,118)
Конья (1,328,136)
Анталия (1,253,872)
Диярбакыр (1 039 492)
Мерсин (1 016 019)
Валюта турецких лир (TRY)
ВВП 754 доллара.41 миллиард
ВВП на душу населения $ 9 042,49
Эта страница последний раз обновлялась: 9 ноября 2020 г.
ВИЗА ТУРЦИИ ДЛЯ ИНДИЙЦЕВ
ВИЗА ТУРЦИИ ДЛЯ ИНДИЙЦЕВ
iVisa | Обновлено 6 октября 2020 г.
Если вы планируете поездку в Турцию, вам необходимо знать, что в 2013 году турецкое правительство запустило свою систему онлайн-виз , которая выдает безбумажные электронные визы для граждан более 40 национальностей.Для владельцев индийских паспортов этот тип визы также доступен при наличии определенных требований, таких как наличие действующей визы или вида на жительство, выданного правительствами США / Великобритании / Ирландии / Шенгенской зоны .
Если у вас есть действующая туристическая виза, вид на жительство, разрешение на работу или постоянное место жительства в любой из этих стран, мы рекомендуем вам подать заявку на электронную визу в Турцию вместе с нами. Все, что вам нужно сделать, это заполнить эту онлайн-форму, и вы будете готовы.
Ниже вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы об этом процессе.
Часто задаваемые вопросы
Что такое iVisa?
iVisa — это транснациональная корпорация, которая предоставляет простые онлайн-решения для обработки ваших туристических виз. Мы предоставляем путешественникам возможность оформлять визы с компьютера, смартфона или планшета быстро и просто, безопасно, с минимальной вероятностью отказа и отличной командой поддержки клиентов, с которой вы можете связаться круглосуточно.
Почему выбрали нас?
Иногда мы просто не можем позволить себе тратить время зря.Выбирая iVisa, вы оставляете утомительный процесс получения визы позади и получаете новый опыт без поездок и бумажных документов. Больше никаких разочаровывающих правительственных форм, бесконечных поездок в посольства или уродливых сюрпризов. Позвольте нашим специалистам по визам обработать вашу визу, чтобы вы могли сосредоточиться на планировании поездки в Турцию.
Нужна ли виза для въезда в Турцию держателям индийских паспортов?
ДА , с 2013 года все путешественники, въезжающие в Турцию, должны подавать заявку на электронную визу.Это очень простой процесс: заполнив нашу онлайн-форму заявки, вам нужно будет беспокоиться только о планировании поездки. Чтобы проверить требования, щелкните здесь.
Примечание: граждан Индии, которые являются пассажирами круизного лайнера, пришвартованного в турецких портах, не обязаны заполнять заявку; ОДНАКО , все владельцы индийских паспортов, садящиеся или выходящие из круизного судна в Турции, должны заполнить заявление.
Какова максимальная продолжительность пребывания в Турции для граждан Индии
Максимальный допустимый срок пребывания в Турции для индейцев составляет 30 дней.Имейте в виду, что путешественники НЕ МОГУТ заниматься оплачиваемой или неоплачиваемой работой. Если вы хотите остаться подольше, вам необходимо обратиться в местный полицейский участок за разрешением на проживание.
Как долго действует электронная виза в Турцию?
Эта электронная виза в Турцию действительна в течение 180 дней после прибытия.
Каковы сроки обработки и цены?
Одна из частых проблем, связанных с электронными визами, — это их стоимость. С iVisa у заявителей есть три доступных варианта, когда дело доходит до времени обработки, и это будет определять цену.Три варианта:
Стандартная обработка — ваше заявление на визу обрабатывается в течение 24 часов, цена составляет 69,50 долларов США (включая сборы за обслуживание).
Срочная обработка — вы получите визу в течение 4 часов, общая стоимость визы составляет 89,50 долларов США (включая сборы за обслуживание).
Сверхбыстрая обработка — это самый быстрый вариант. Вы получите электронную визу всего за 30 минут, а с вас будет снята сумма в размере 109 долларов США.50 (включая сервисные сборы).
Щелкните здесь, чтобы запустить приложение.
Каковы требования к турецкой электронной визе для владельцев индийских паспортов?
Для подачи заявки нам необходимы следующие документы:
Ваш паспорт или проездной документ со сроком действия не менее 60 дней сверх «продолжительности пребывания» вашей электронной визы.
Гражданам некоторых стран требуется подтверждающих документов , таких как виза или вид на жительство из Шенгенской зоны, США, Великобритании или Ирландии.Чтобы узнать, какие национальности, пожалуйста, посетите нашу страницу заявки и укажите свою национальность.
Насколько сложно подать заявку на электронную визу в Турции для граждан Индии?
Это очень просто. iVisa разработала очень простое онлайн-приложение, к которому вы можете получить доступ через наш веб-сайт. Документ eVisa можно получить онлайн за 10 минут . После того, как информация и платеж будут отправлены, вы получите визу по электронной почте, и вам необходимо будет загрузить и распечатать ее.
Как работает турецкая электронная виза?
1. Заполните онлайн-заявку Заполните онлайн-заявку. Оплатите сервисный сбор кредитной / дебетовой картой или через PayPal.
2. Получите визу по электронной почте Не нужно иметь дело с посольством. Мы делаем это за вас, чтобы вы не теряли драгоценное время.
3. Въезд в Турцию По прибытии в Турцию вас попросят предъявить паспорт и документ, который мы предоставили.Электронная виза в Турцию связана с паспортом электронно и доступна в Министерстве иностранных дел.
СОВЕТ : Распечатайте копию своей турецкой электронной визы на случай, если по прибытии возникнут проблемы с компьютерными терминалами в иммиграционной службе.
Что делать, если я ошибся при вводе номера своего паспорта в заявлении на визу в Турцию?
Если вы допустили ошибку при вводе данных, как можно скорее свяжитесь с представителями нашей службы поддержки через онлайн-чат, чтобы они могли вам помочь.
ВАЖНО — Ваша электронная виза связана с номером вашего паспорта. Если мы уже подали вашу заявку, то вы НЕ МОЖЕТЕ вносить какие-либо изменения, и вам придется подавать заявку снова.
Срок действия моего паспорта истекает менее чем через 6 месяцев. Могу ли я подать заявление на получение турецкой визы онлайн?
НЕТ. Срок действия вашего паспорта должен быть не менее 6 (шести) месяцев с момента въезда.
IF срок действия вашего паспорта истекает в течение 6 месяцев с даты прибытия, затем вам необходимо обновить свой паспорт , чтобы получить эту визу.
Я хочу продлить свое пребывание в Турции. Что я должен делать?
Если вы находитесь в Турции и хотите продлить свое пребывание, вы должны подать заявление в местный полицейский участок для получения вида на жительство.
ПРИМЕЧАНИЕ — Если вы просрочите срок своей визы, вас могут оштрафовать, запретить в будущем путешествовать в Турцию или депортировать.
Какие требования к действительности подтверждающих документов?
Ваши документы должны быть все еще действительными (проверьте дату) на момент въезда в Турцию.Ранее использованные или неиспользованные однократные визы принимаются, если срок их действия совпадает с датой вашего въезда в Турцию.
Обратите внимание, что электронные визы из других стран не принимаются в качестве подтверждающего документа.
Нужна ли мне виза, если я нахожусь транзитом через Турцию?
Если вы НЕ покидаете транзитный зал в аэропорту, находясь в Турции, то вам не требуется для получения транзитной визы.
Если вы хотите покинуть аэропорт, вы должны подать заявку на турецкую визу.
Посмотреть образец турецкой электронной визы
У меня остались нерешенные вопросы, где я могу найти дополнительную информацию?
Для более быстрого разрешения нажмите здесь и начните общаться с одним из наших представителей службы поддержки клиентов. Кроме того, здесь вы можете найти дополнительную информацию и ответы на часто задаваемые вопросы.
Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Турция (турецкий: Türkiye ) — это страна в Европе и Азии.Площадь Турции составляет около 780 000 квадратных километров (300 000 квадратных миль).
Турция — республика. В Турции 81 провинция. Деньги Турции называются турецкими лирами. Столица — Анкара, город в центральном регионе, который называется Анатолия. Культурный и экономический центр находится в европейской части Стамбула. В прошлом Стамбул назывался Константинополем. Республика была основана в 1923 году, после Первой мировой войны и войны за независимость ( Kurtuluş Savaşı ). До этого Турция была ядром Османской империи.
Многие цивилизации находились на территории современной Турции, например, хетты, Римская империя и Византийская империя. Многие важные события в истории христианства произошли в местах, которые сейчас находятся в Турции. Поскольку она находится как в Европе, так и в Азии, некоторые люди видят в Турции «дверь» между собой.
Теплый и разнообразный климат современной Турции позволяет выращивать многие виды продовольственных культур, а животноводство и лесное хозяйство являются важными отраслями промышленности. Турция производит достаточно еды, чтобы прокормить себя.Турецкие производители включают самолеты, электронику, автомобили, одежду и текстиль для дома и других стран.
Турция — популярное место для посещения туристами. Он имеет сотни километров прекрасных пляжей на побережье Эгейского и Средиземного морей, а также множество важных исторических мест.
Древняя Анатолия [изменить | изменить источник]
Люди жили в Анатолии (азиатская часть Турции, также называемая Малой Азией) дольше, чем где-либо еще в мире, кроме Африки.
Первой крупной империей в этом районе были хетты (с 18 по 13 век до н.э.). Хетты, говорившие на одном из индоевропейских языков, развили высокую культуру в Центральной Анатолии. Их королевство было разрушено киммерийцами в 7 веке до нашей эры, а его правопреемниками были Лидия, Кария и Ликия.
С 1950 г. до н. Э. Греки и ассирийцы населяли части юго-востока Турции. Столица Ассирии получила название Тушан (900-600 гг. До н.э.). Ассирийцы правили юго-восточной Турцией до тех пор, пока Ассирийская империя не была завоевана Вавилонией в 612 году до нашей эры.Затем Анатолия стала домом для различных царств, включая империю Ахеменидов, эллинистические царства, Римскую империю, Византийскую империю (Восточная Римская империя), империя сельджуков и Монгольская империя.
Османская империя [изменить | изменить источник]
В 14 веке, после падения Монгольской империи, лорд Осман построил новую империю, названную в его честь: Османская империя. Он стал одной из самых долго существующих империй всех времен. Империя также простиралась на Балканах (Югославия и Болгария) в Европе.В королевстве правили мусульманские законы, но другие религии имели определенные права меньшинств.
Во время Первой мировой войны Османская империя была одной из центральных держав. Во время войны 500 000 армян в Османской империи были убиты в результате так называемого геноцида армян. Турция отрицает, что это событие было геноцидом. Центральные державы проиграли войну, и Османская империя была разрушена, но после этого Ататюрк повел армию, чтобы избавиться от иностранных врагов, таких как греки.
Турецкая Республика [изменить | изменить источник]
Мустафа Кемаль Ататюрк был первым президентом Турции.Он внес много изменений, которые сделали Турцию более современной. Но некоторым не понравились некоторые изменения, которые сделали жизнь в Турции более светской. Например, были ликвидированы религиозные средние школы. Противники Ататюрка чувствовали, что он ослабил ислам в стране. Более поздние политические споры привели к государственному перевороту в 1960, 1971 и 1980 годах и нескольким неудачным попыткам.
В течение многих лет курдские партизаны Рабочей партии Курдистана (известной как РПК; турецкий: Kürdistan İşçi Partisi ) борются с турецким правительством.РПК — это националистическое и сепаратистское движение, возглавляемое Абдуллой Оджаланом. Их цель — предоставить курдам на юго-востоке Турции автономию и собственное правительство. Поскольку они используют вооруженный конфликт, турецкое правительство называет их террористами. Европейский Союз и США также называют их террористами. ^[7]
15 июля 2016 г. была предпринята попытка государственного переворота.
Масляная борьба в Кыркпынаре
В Турции проживает около 80 миллионов человек. Большинство из них — этнические турки.Около 15% — этнические курды. Многие беженцы из Сирии (более 3 миллионов) живут в Турции, потому что они сбежали от сирийской гражданской войны. Многие ромы живут в Стамбуле и Эдирне (европейская часть Турции).
Подавляющее большинство турок — мусульмане, и мужское обрезание — большой праздник. Самый большой город Турции — Стамбул, в котором проживает самое большое население из всех городов Европы.
У турок много этнических и известных блюд, таких как манты (турецкие равиоли), денер, шашлык, рахат-лукум, пахлава, бёрек, кёфте и другие продукты.
Большая часть населения Турции состоит из подростков и молодежи.
Согласно исследованию, Анатолия генетически более тесно связана с балканскими популяциями, чем с популяциями Центральной Азии. Турки Анатолии (азиатская часть Турции) имеют только 13% генов из популяций из Средней Азии. ^[8] Население в основном составляют греки, армяне и курды.
Турция пытается вступить в Европейский Союз (ЕС) с 1990-х годов.В настоящее время прорабатывается финансовая сторона процесса.
Турция входит в ОЭСР и G-20 и входит в 20 крупнейших экономик. Турецкая валюта называется лира. Первые монеты были изготовлены в Турции.
В 1970-х годах многие турки переехали в другие страны, например, в Германию, чтобы избежать плохой экономики того времени и найти лучшую работу. Они часто возвращаются в Турцию на летние каникулы. Сегодня многие люди, уехавшие в 1970-е годы, хотят вернуться в Турцию.
До 1980-х годов большинство компаний принадлежало государству, но затем их продал премьер-министр Тургут Озал. Раньше иностранцам обычно не разрешалось покупать компании, землю или недвижимость. Международная торговля Турции в основном ведется с ЕС, США, Российской Федерацией и Японией. Турция и ЕС согласились не облагать большими налогами то, что они покупают и продают друг другу. После этого турецким фабрикам стало легче продавать продукцию в ЕС, а бизнесменам из ЕС покупать компании в Турции.
Экспорт Турции в 2010 году составил 117 миллиардов долларов США.
Землетрясения в 1994, 1999 и 2001 годах несколько замедлили экономический рост. У Турции нет нефти или природного газа, поэтому она покупает их у других стран, например у России. В 2010 году нефть была обнаружена в турецком городе Диярбакыр, но ее не хватило для добычи. Турция ищет природный газ на турецком Северном Кипре.
Столица и второй по величине город Турции — Анкара. Самый большой и многолюдный город — Стамбул, единственный город в мире, который расположен на двух разных континентах.Третий по величине город — прибрежный город Измир, который является главным портом страны. Турция разделена на 81 провинцию. В каждой провинции есть свое маленькое правительство, но они могут принимать решения только по мелочам: правительство в Анкаре решает важные вопросы. Провинции входят в 7 регионов. Каждая провинция разделена на районы. Всего 973 района.
Язык [изменить | изменить источник]
Большинство людей в Турции говорят на турецком. Он принадлежит к группе тюркских языков, в которую также входят многие другие языки, на которых говорят в Азии, такие как азербайджанский и татарский.Турецкий язык пришел из Центральной Азии, но сейчас он немного отличается от языков, на которых говорят в Центральной Азии. У турок, живущих у Средиземного моря, южный, гораздо более сильный и более мужской акцент, чем у западной Турции. У северян у Черного моря более мягкие акценты.
В Турции также есть меньшинства, говорящие на таких языках, как арабский, курдский, армянский, греческий или ладино, и на многих других.
Многие молодые люди также могут говорить на английском языке, который преподается в начальной, средней и старшей школе.
Образ жизни [изменить | изменить источник]
Турецкая культура — это современная исламская культура с некоторым европейским влиянием.
В разных частях Турции похожий, но не совсем одинаковый образ жизни. Центральная Турция несколько более традиционна. Западная Турция, особенно прибрежные города, более современные и светские. Восточная и Юго-Восточная Турция состоит в основном из курдов. Как правило, они ведут менее современный и более исламский образ жизни.
Среди богатых городов Турции — Стамбул, Измир, Конья, Анкара, Мерсин (также известный как Ичел) и Анталия.
Большинство и меньшинства [изменить | изменить источник]
Большинство населения Турции составляют турки. Самое многочисленное меньшинство — курды. Курды живут в основном в Юго-Восточной и Восточной Турции. Второе по величине меньшинство — арабы.
Уровень грамотности в Турции в настоящее время составляет 95%. Люди в Турции должны ходить в школу 12 лет.
Стамбульский университет был первым университетом в Турции. Он был основан в 1453 году. Университет Анкары был первым университетом, который был основан после того, как Турция стала республикой.Основан в 1946 году.
По данным Министерства национального образования, в 2002 году в Турции было 6065 средних школ. ^[1] Архивировано 25 ноября 2011 г. на Wayback Machine В 2011 году в Турции было 166 университетов. ^[9]
Землетрясение в Измите в 1999 году было землетрясением силой около 7,4 балла, которое произошло на северо-западе Турции 17 августа 1999 года примерно в 3:02 по местному времени. В результате землетрясения погибло 18 тысяч человек. Многие люди погибли в результате землетрясений в Турции.
По оценкам New York Times, в результате землетрясения в Эрзинкане 13 марта 1992 года погибло более 570 человек. ^[10] Землетрясение имело силу 6,8 балла по шкале Рихтера. ^[11]
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Türkiye .
↑ Ethnologue: Ethnologue Languages of the World — Turkey , дата обращения 15 октября 2017.
↑ «Результаты адресной системы регистрации населения, 2018».Турецкий статистический институт. Проверено 8 марта 2018.
↑ «Годовые темпы прироста и плотность населения провинций по годам, 2007–2015 гг.». Турецкий статистический институт. Дата обращения 10 ноября 2016.
↑ ^4,0 ^4,1 ^4,2 ^4,3 «База данных World Economic Outlook, октябрь 2020 г.». IMF.org . Международный Валютный Фонд. Дата обращения 17 октября 2020.
↑ «Коэффициент Джини эквивалентного располагаемого дохода — исследование EU-SILC». ec.europa.eu/eurostat . Евростат. Дата обращения 13 февраля 2020.
↑ «Отчет о человеческом развитии 2020» (PDF). Программа развития ООН. 2020. Проверено 15 декабря 2020.
↑ «Кто такие повстанцы из Рабочей партии Курдистана (РПК)?». 4 ноября 2016 г. Проверено 8 апреля 2019 г.
↑ «Полиморфизмы вставки Alu и оценка генетического вклада Центральной Азии в Анатолию по отношению к Балканам». Национальный центр биотехнологической информации . Berkman CC1, Dinc H, Sekeryapan C, Togan I ,. Май 2008 г. CS1 maint: лишняя пунктуация (ссылка)
↑ Число университетов в Турции растет (Hürriyet Daily News, 4 сентября 2011 г.)
↑ «Более 570 человек погибло в результате землетрясения в Турции», New York Times , получено 14 марта 2010 г.
↑ et al. Гроссер, Гельмут (октябрь 1998 г.). «Эрзинджанское (Турция) землетрясение (Ms 6.8) 13 марта 1992 г. и его последовательность афтершоков». Чистая и прикладная геофизика . Birkhäuser Basel. 152 (3): 465–505. Проверено 13 марта 2010.
Факты о Турции, Факты о Турции

Щелкните, чтобы просмотреть всю инфографику
Какая столица Турции?
Анкара
Кто президент Турции?
Реджеп Тайип Эрдоган
Кто премьер-министр Турции?
Ахмет Давутоглу
Где находится Турция? Турция — часть Европы или Азии?
Турция расположена в Западной Азии и Восточной Европе и находится недалеко от Африки.Босфор или Босфор — один из турецких проливов, отделяющих Европу от Азии. К западу от Босфора находится Европа, а к востоку от Босфора — Азия. Расположение Турции считается в высшей степени стратегическим с политической точки зрения, поскольку она контролирует проливы между Средиземным, Эгейским и Черным морями.
Какие страны граничат с Турцией?
Армения, Азербайджан, Болгария, Грузия, Греция, Иран, Ирак, Сирия
Что такое Османская империя?
Османская империя была большой территорией в Северной Африке, Западной Азии и Восточной Европе, просуществовавшей с 27 июля 1299 года по 29 октября 1923 года.Столицей Османской империи был Константинополь (ныне Стамбул, Турция). Империя была сильнейшей державой во всем регионе, быстро завоевывая прилегающие территории и планировала завоевать Рим, столицу Запада. Огромные размеры Османской империи способствовали ее падению, и в 1923 году она была заменена на Турецкую Республику, хотя ее территория была лишь частью Османской империи.
Когда была основана Турция?
Современная Турецкая Республика была основана 29 октября 1923 года, который в настоящее время отмечается как День Республики, национальный праздник Турции.Мустафа Кемаль был первым президентом Турецкой Республики и взял себе имя Ататюрк, что означает «отец турок». Ататюрк считается национальным героем, за его службу помощи Турции в проведении социальных, правовых и политических реформ.
Является ли Турция членом Организации Объединенных Наций или НАТО?
Да, Турция вступила в ООН в 1945 году и в НАТО в 1952 году.
Каков статус Кипра в Средиземном море? Турция объявила Кипр территорией, но этот вопрос до сих пор остается предметом спора с Грецией.Претензии Турции к Турецкой республике Северного Кипра не признаются Организацией Объединенных Наций.
Какие крупные города Турции?
Стамбул
Анкара (столица)
Измир
Бурса
Адана

Есть ли в Турции официальная религия?
Нет, но подавляющее большинство населения Турции — мусульмане, в основном сунниты.
Какой официальный язык Турции?
Турецкий язык является официальным языком Турции, но на курдском говорят курды, а на языках зазаки говорят заза.
Кто такие курды?
Курды — коренное население Ближнего Востока, в регионе под названием Курдистан. Курдистан расположен в некоторых частях Ирана, Ирака, Сирии и Турции, хотя курдская диаспора также привезла курдов в несколько других стран. Курды говорят на курдском языке и составляют около 20% населения Турции. Это 4 ^-я-я по численности этническая группа на Ближнем Востоке.
Кто такие народы заза?
Заза — еще одна коренная группа Ближнего Востока, расположенная в основном в анатолийском регионе на востоке Турции.Некоторые носители языков заза считают себя курдами.
Где находится Анатолия?
Анатолия — самая дальняя западная часть Азии и регион восточной Турции.
Индюки (птицы) названы в честь Турции?
Да. Хотя происхождение названия полностью не известно, многие историки считают, что, когда европейцы впервые увидели индюков в Америке, они считали, что птицы были разновидностью цесарок, которые были импортированы в Европу через Турцию (из Африки).Таким образом, они ассоциировали птиц с Турцией. Они также считали, что находятся на Дальнем Востоке, что еще больше усиливало веру в то, что птицы были экзотическими восточными животными.
Где, по мнению людей, приземлился Ноев ковчег?
Некоторые люди считают, что Ноев ковчег приземлился на горе Арарат, на горе Масис, которая является самой высокой точкой Араратских гор. Гора Арарат находится на Дальнем Востоке Турции.
Карта Турции
ACOD ~ 20120924
Интересные факты о Турции
Факт 1 Вы должны были услышать о Трое, месте, где происходили легендарные Троянские войны, и вы наверное смотрел фильм «Троя» с Брэдом Питтом.Знаменитая Троя находится в Западной Турции.
Факт 2 Чатал-Хююк (atalhöyük) в Центральной Анатолии в Турции — старейшее известное человеческое поселение. Считается, что он датируется 7 тысячелетием до нашей эры.
Факт 3 Два из семи чудес древнего мира находятся в Турции: храм Артемиды в Эфесе и мавзолей в Галикарнасе.
Факт 4 Святой Николай, также известный как Санта-Клаус, родился в Патаре.В Демре, на средиземноморском побережье Турции, есть посвященная ему церковь, где он был епископом.
Факт 5 Первые признаки письменности обнаружены в древней Анатолии. Первые глиняные таблички на руинах Ассирийского Карума датируются 1950 годом до нашей эры.
Факт 6 Первые неолитические рисунки на искусственных стенах также найдены в Турции, в ранее упомянутом Чатал-Хёюке.
Факт 7 Первая христианская церковь, построенная человеком, была в Антиохии, Турция.
Факт 8 Более 2000 лет Стамбул был столицей трех империй: Римской, Византийской и Османской
Факт 9 Первый известный университет в истории человечества находится в Харране, на юго-востоке Турции.
Факт 10 Стамбул, или Константинополь в то время, когда-то был столицей Римской империи.
Факт 11 Первые монеты были отчеканены в Сфарде, недалеко от Измира, столицы древнего королевства Лидия, в конце VII века до нашей эры.C.
Факт 12 Самый ценный шелковый ковер в мире находится в музее Мевлана в Конье.
Факт 13 Самое старое известное кораблекрушение обнаружено в Каше. Это кораблекрушение можно увидеть сейчас в музее подводной археологии в Бодруме.
Факт 14 Турция была местом рождения таких исторических личностей, как Эзоп, Гомер и апостол Павел. Эзоп был известным греческим сказочником, наиболее известным своими баснями. Гомер родился в Измире, Западная Турция.Он наиболее известен своим описанием Трои в его эпической «Илиаде».
Fact 15 Музей Анталии (Анталия, Турция) может соперничать с музеями мирового класса с огромной коллекцией из 5000 произведений искусства, выставленных в 13 залах, галереей под открытым небом и почти 30000 экспонатами, которые не выставляются на выставку.
Fact 16 Что лучше всего говорит о том, насколько артистична Турция, так это удивительная каллиграфия Османской империи.
Fact 17 Ковры в Турции — настоящие художественные шедевры.Они служат религиозным целям и всегда используются в мечетях.
Факт 18 Турецкая кухня — одна из трех самых разнообразных кухонь мира, наряду с французской и китайской. Это не обязательно самый полезный, но, безусловно, самый вкусный! Обязательно попробуйте шашлык, морепродукты, лукум, халву, пиво Efes …
Fact 19 Самый известный напиток, распространившийся по Европе из Турции, — это знаменитый турецкий кофе… Но в Турции пьют намного больше чая, чем кофе.
Факт 20 Более 10 объектов всемирного наследия ЮНЕСКО расположены в Турции.
Fact 21 Памуккале («Коттон Палас») — привлекательный природный комплекс уникальных минеральных источников недалеко от города Денизли в Турции.
Факт 22 Несмотря на то, что Стамбул является крупнейшим городом Турции и третьим по величине городом в Европе, Анкара является столицей Турции.
Факт 23 Большой базар Стамбула имеет 64 улицы, 4000 магазинов и 25000 рабочих.
Факт 24 Число новых археологических раскопок в Турции составляет более 150 ежегодно.
Fact 25 Турецкий туннель в Стамбуле — вторая старейшая подземная железная дорога в мире — она была введена в эксплуатацию в 1875 году.
Fact 26 70% фундука поступает из Турции.
Факт 27 Turkish Airlines выполняет рейсы по 245 направлениям в 105 странах на 4 континентах, что делает ее 4-й в мире по количеству направлений.
Fact 28 Турция заняла 6-е место по популярности среди туристов в мире с 35,5 миллионами иностранных посетителей в 2012 году.
Fact 29 Футбол — самый популярный вид спорта в Турции. «Галатасарай» выиграл Кубок УЕФА и Суперкубок УЕФА в 2000 году. Сборная Турции заняла 3-е место в финале чемпионата мира по футболу 2002 года.
Fact 30 Efes — турецкое пиво. Efes Beverage Group — крупнейший производитель пива в Турции с долей рынка около 80% и 12-е место на мировом рынке пива.
Факт 31 Турция входит в пятерку единственных трансконтинентальных евразийских стран мира. Азиатская Турция составляет 97%, а европейская Турция — 3% страны. Их отделяют друг от друга пролив Босфор, Мраморное море и Дарданеллы.
Интересные факты для детей Из-за молодого населения Турции очень часто можно увидеть детей, играющих в социальные игры на улице. Пожалуй, три самых популярных игры — это Коребе, Сакламбак и Узун есек.
Korebe (слепой ловец) — игра, в которой ebe (оно) пытается поймать других детей с завязанными глазами. Ребенок, которого поймают или коснутся «ебе», становится следующим «ебе».
Saklambac — турецкая версия игры в прятки.
Опубликовано в Разное - 13.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Как жарить куриные крылья: Крылышки куриные жареные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде
Для любителей мяса птицы предлагаем попробовать приготовить крылышки курицы. Их не сложно готовить, не нужно тратить много средств и каждый раз можно получать на выходе разные блюда (тут дело в маринаде).
Мы приготовим целых пять рецептов, и попробуем вас удивить ими. Все они разные, вкусные, сытные и просто невероятные! Это будут крылья в вине, классика, в панировке, с картофелем и карамелизацией.
В качестве гарнира можно подать все, что угодно и все, что вам нравится. Это могут быть каши, крупы, злаки. Можно приготовить корнеплоды – картофель, морковь, лук или свежие овощи. Это может быть нарезка или полноценный салат.
Также крылья можно подать с соусом или пикантным кетчупом. Получится очень необычно и вам захочется повторить этот ужин, обед или перекус еще не раз.
Если вы уже еле ждете, чтобы приступить к приготовлению, то мы немного вас расстроим, так как в первую очередь нужно узнать, сколько готовить крылья и как их выбрать правильно. Продукт должен быть высокого качества, должен быть свежим, чтобы в итоге получить вкусное, ароматное блюдо.
Как выбрать и подготовить продукт
Чтобы приготовить вкусные крылья курицы и сделать это правильно, необходимо хорошо подобрать продукт. Он должен быть свежий и его качество должно быть высоким. В итоге получится аппетитное блюдо!
Если крылья сухие, значит, давно лежат на прилавке и заветрились. О несвежести также скажут коричневые пятна на поверхности кожуры.
В первую очередь важно помнить, что лучше всего выбирать охлажденный продукт вместо замороженного. Так как во втором случае он теряет множество своих полезных элементов. Чтобы определить, замораживалось ли мясо, необходимо надавить на него. Если вмятина от пальца уходит быстрее, чем за секунду, можно быть уверенными в том, что мясо свежее. Если же требуется несколько мгновений, то, скорее всего, продукт был заморожен.
На свежем продукте недопустима кровь, царапины или пятна другого оттенка. Кожура должна быть бледно-розовая или белая. Насыщенный белый цвет означает, что мяса отбеливали для более привлекательного вида.
Крылья высокого качества обязательно должны быть общипаны от перьев, иметь целые кости и не иметь абсолютно никаких повреждений.
Для полной уверенности в том, что продукт свеж, его необходимо понюхать. Он должен приятно пахнуть, без кислоты и гнили. В аромате не должно присутствовать запаха специй или пряностей. Это признак того, что продукту этим «приемом» пытались придать свежести.
Размер крыльев не должен быть слишком большим, ведь это свидетельствует о том, что птицу выкармливали гормонами. Такой продукт не очень здорово употреблять в пищу.
Сколько времени жарить куриные крылышки на сковороде
Чтобы определить время жарки крыльев, нужно хорошо знать свой газ и свою сковороду. Ведь как ни крути, подача газа в каждой квартире разная и сковородки тоже. Дело в том, что от газа зависит то, насколько быстро будет нагреваться сковорода, а там уже и сможете определить, как долго жарить крылышки.
Но если все же взять среднее время приготовления, то в среднем для получения корочки вам понадобится до пяти минут со стороны. Если держать дольше, то мясо уже начнет гореть. Далее крышку необходимо закрыть, уменьшить огонь до минимального, и тушить крылья далее до полной готовности.
Чтобы убедиться в том, что мясо приготовлено, необходимо разобрать крыло. Мясо должно легко отходить от костей и не должно быть следов крови. Если ваше мясо именно такое, то его уже можно подавать к столу.
Рецепт на скорую руку
Ингредиенты Количество
соевого соуса — 30 мл
куриных крылышек — 530 г
растительного масла — 50 мл
томатной пасты — 15 г
меда — 10 г
чеснока — 2 дольки
сока лимона — 15 мл
Время приготовления: 85 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал
Как пожарить куриные крылышки на сковороде:
Крылышки вымыть сначала, обсушить и затем каждое крыло разделить на три части (в местах, где сходятся суставы). Кончик можно не использовать вообще, так как мяса на нем нет;
Выложить крылышки в емкость, присыпать специями и полить соевым соусом. Мы использовали черный перец и чили. Если соевый соус не соленый, то можно добавить соли;
Руками обмять всю массу, чтобы специи равномерно распределились;
Томатную пасту соединить с медом до однородной консистенции;
Чеснок избавить от шелухи и сухих концов, отправить под пресс;
Добавить чеснок к томату с медом, перемешать;
Вылить массу на крылышки, снова обмять все руками. Но затем очень важно тщательно вымыть руки, чтобы не был проблем с перцем чили;
Оставить крылышки промариноваться на протяжении двадцати минут;
Нагреть на огне сковородку, налить масло;
В горячее масло выложить крылышки и жарить их на большом огне до румяности со всех сторон;
Тогда огонь уменьшить, накрыть сковородку крышкой и готовить мясо тридцать минут;
За полчаса мясо нужно несколько раз перевернуть, чтобы получилось равномерно прожаренное блюдо;
По истечению времени можно сразу садиться к столу и подавать блюдо.
Как приготовить куриные крылышки в вине
220 мл вина;
2 ветки шалфея;
1 щепоть черного перца;
4 дольки чеснока;
500 г куриных крылышек;
45 мл масла оливы;
2 ветки розмарина;
2 щепоти соли.
Время – 50 минут.
Калории – 188.
Приготовление:
Крылья вымыть, при необходимости удалить лишние перья;
Обсушить продукты и разделить каждое на три части;
Выложить их в миску, добавить соль и черный перец, хорошо обмять руками;
В сковороду налить масло оливы, убрать на огонь, чтобы разогреть;
Далее выложить туда крылышки и поджарить их до румяности со всех сторон;
Пока они обжариваются, чеснок избавить от шелухи и срезать сухие концы ему;
Далее дольки порезать пополам вдоль;
Шалфей и розмарин сполоснуть и крупно измельчить;
Добавить пряности к румяным крылышкам и обжаривать еще на протяжении трех минут;
Влить вино, подождать, пока закипит тогда закрыть сковородку крышкой;
Тушить до испарения алкоголя или по желанию можно оставить немного вина в качестве соуса.
Карамелизированные крылья
15 г меда;
600 г куриных крылышек;
30 мл соевого соуса;
40 мл растительного масла.
Время – 1 час.
Калории – 227.
Как вкусно пожарить карамелизированные куриные крылышки на сковороде:
Крылья сполоснуть, обсушить, затем порезать каждое на три части, следуя фалангам;
Сковороду разогреть, налить масло и выложить мясо;
Немного посолить, перемешать и жарить до румяной корочки со всех сторон;
После этого добавить мед, хорошо перемешать и продолжать готовить;
Когда крылышки будут почти готовы, добавить соевый соус;
Перемешать и тушить до готовности.
Жареные куриные крылышки в панировке
50 мл кетчупа чили;
350 г сухарей для панировки;
1200 г куриных крыльев;
2 дольки чеснока;
120 мл майонеза;
20 мл соевого соуса.
Время – 1 час и 35 минут.
Калории – 247 калорий.
Приготовление:
Крылышки вымыть, обсушить их;
Порезать каждое крыло на три части;
Посолить мясо и обмять пуками;
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухой конец и пустить дольки под пресс;
Поместить чеснок в пиалу, добавить соевый соус, кетчуп чили, майонез и все компоненты хорошо соединить;
Выложить маринад на крылья, обмять, чтобы равномерно распределить и оставить на один час;
После этого в пакет всыпать сухари и туда же отправить крылья;
Хорошо потрусить, чтобы обволочь панировкой каждое крыло;
Разогреть сковородку, налить достаточное количество масла и разогреть его;
Выложить крылья и жарить их до полной готовности, не забывая переворачивать.
Как жарить куриные крылышки с картошкой
50 мл растительного масла;
15 мл сока лимона;
1000 г куриных крыльев;
100 мл масла оливы;
1200 г картофеля;
3 ветки базилика;
260 г томатов черри;
2 ветки розмарина.
Время – 1 час и 15 минут.
Калории – 163.
Приготовление:
Картошку очистить от кожуры, нарезать ее кубиками и промыть от крахмала;
Поместить картофель в сотейник, залить водой, добавить соли и убрать на плиту;
Дождаться закипания, затем варить до полной готовности около двадцати минут;
Крылышки промыть, обсушить их немного и натереть солью с черным перцем;
Разогреть сковородку, налить растительное масло и дать ему нагреться;
Выложить крылья и обжарить их в кипящем масле;
Томаты вымыть вместе с розмарином и базиликом;
Измельчить розмарин вместе с базиликом;
Зелень поместить в баночку, добавить соли и перца по вкусу, залить маслом оливы;
Добавить сок лимона, закрутить крышку и массу потрусить, чтобы соединить все компоненты;
На черри сделать надрезы, залить их кипятком;
Через минуту переместить томаты в холодную воду, снять с них кожуру;
Готовую картошку выложить к крыльям, туда же томаты;
Полить все заправкой и жарить еще на протяжении двадцати минут под крышкой;
И мясо, и картофель, периодически необходимо помешивать;
По истечению времени подавать к столу.
Советы начинающим кулинарам
Если вы маринуете крылья в уксусе, то важно знать о том, что в таком маринаде нельзя оставлять продукт дольше, чем на три часа. После этого мясо потеряет сочность и станет невероятно сухим.
В соевом соусе, йогурте и травах крылья можно оставлять даже на всю ночь. В таком маринаде продукту лучше находиться как можно дольше. Эти маринады сделают мясо более нежным и сочным.
Крылья курицы, кстати, хороши тем, что к ним подходят абсолютно любые специи и пряности. Но самыми удачными являются: имбирь, кориандр, сок лимона, розмарин, шалфей и тимьян.
Чтобы разнообразить крылышки на сковороде, к ним можно смело добавить ряд овощей и тем самым дополнить блюдо. Это могут быть томаты, корнеплоды, сладкий перец или же много зелени.
Продукт лучше переворачивать раз в две минуты – оптимальное время для того, чтобы крылья не подгорели, и не образовалась черная корочка.
Если хотите попробовать чего-то воистину вкусного и необычного, предлагаем вам добавить к крыльям томатов черри. Подавать крылья горячими, украсить листиками базилика и сбрызнуть маслом оливы. Нарезать кольцами моцареллу или подать маленькие шарики. Добавить соус песто и скорее к столу, пока горячо. Тут важна температура, чтобы сыр смог растаять.
Куриные крылышки – довольно бюджетный продукт, который можно приготовить не только на обед, но и к ужину. Это еще и хороший вариант для выезда на природу, на костре крылышки еще вкуснее!
5 рецептов крылышек к пиву для настоящих болельщиков
Крылышки Баффало
700 г куриных крыльев
40 г муки
1 ч. л. сушёного чеснока
щепотка кайенского перца
щепотка соли
45 г сливочного масла
45 г острого соуса
Куриные крылья положить в миску, промокнуть бумажным полотенцем. Добавить муку, чеснок, соль и перец. Перемешать, чтобы смесь полностью и равномерно покрыла крылья. Накрыть и убрать в холодильник примерно на 1 час. В сотейник положить острый соус и сливочное масло. Поставить на небольшой огонь и дать маслу растопиться. Хорошо перемешать. Достать крылья из холодильника, выложить на противень для запекания и полить соусом. Готовить в духовке при 200 градусах около 45 минут. В качестве острого соуса можно использовать кетчуп с добавлением чили. Традиционная подача — с палочками свежего сельдерея и соусом блю чиз.
Жареные крылышки BBQ
1 кг куриных крыльев
Растительное масло для жарки
Для соуса:
200 г томатного соуса (кетчупа)
150 мл воды
30 г коричневого сахара
по 1 ч. л. сушёного и молотого лука и чеснока
1 ст. л. яблочного уксуса
щепотка кайенского перца
немного лимонного сока
опц. 1 ч. л. вустерского соуса
соль
Выложить в ковш томатный соус. Добавить лук, чеснок, сахар, кайенский перец, соль. Влить уксус и воду. Довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить не накрывая около 1 часа. Готовый соус приправить лимонным соком и вустерским соусом. Крылья выложить в миску. По желанию посолить и поперчить. Полить соусом, хорошо перемешать. Можно убрать крылья в холодильник и готовить на следующий день, а можно сразу. Для этого разогреть в сковороде растительное масло, выложить крылья и обжарить со всех сторон до полной готовности.
Запечённые крылышки в апельсиновой глазури с чили
900 г куриных крыльев
2 ст. л. апельсинового джема
½ ч. л. молотого имбиря
1 свежий перец чили
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
соль, перец
Чили разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, нарезать перец. В сотейник налить растительное масло. Добавить имбирь и чили, слегка обжарить. Затем добавить апельсиновый джем, уксус, соевый соус. Прогреть на небольшом огне. Куриные крылья выложить на противень для запекания. Полить апельсиновой глазурью, посолить и поперчить. Запекать в духовке при 190 градусах около 40 минут. Хорошей добавкой к глазури может стать соус хойсин. Ещё один вариант — запекать крылья, посолив, поперчив и смазав их 1—2 ст. л. растительного масла, и уже готовые залить глазурью.
Запечённые крылышки в медово-горчичном маринаде
600 г куриных крыльев
1—2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. горчицы
1 ст. л. мёда
соль, перец
Смешать горчицу с мёдом, растительным маслом, солью и перцем. Выложить крылья в миску, добавить горчичный соус. Хорошо перемешать и переложить крылья в форму для запекания. Готовить при 200 градусах около 40 минут.
Крылышки в индийских специях с мятным соусом на йогурте
650 г куриных крыльев
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. зиры
½ ч. л. молотого имбиря
½ ч. л. молотого кориандра
по щепотке молотого чили и мускатного ореха
соль, перец
Для соуса:
150 г натурального йогурта
немного лимонного сока и цедры
несколько веточек мяты
соль, перец
Смешать зиру с имбирём, кориандром, чили и мускатным орехом. Натереть крылья полученной смесью, добавив растительное масло. Также посолить и поперчить. Выпекать при 190 градусах около 40 минут. Для соуса смешать натуральный йогурт с мелко нарезанной мятой, лимонным соком и цедрой. Приправить солью и перцем. Подавать крылья с йогуртовым соусом.
Можно добавлять к крыльям семена пажитника, черного тмина, фенхеля.
Как приготовить куриные крылышки на сковороде?
Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде. Продукты: 5-8 куриных крылышек, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки кетчупа, соль и специи (черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, орегано) – по вкусу.
Как приготовить куриные крылышки на сковороде:
Крылышки хорошо промыть, затем обсушить, посолить и посыпать любимыми специями (черный перец молотый, хмели-сунели, орегано, сушеный базилик и пр.). Очищенный и вымытый чеснок (2-4 зубчика) пропустить через чеснокодавку, перемешать, добавить в посуду с крылышками и хорошо перемешать. Добавить одну-две столовые ложки кетчупа, опять хорошо перемешать и оставить на один час мариноваться. Жарить куриные крылышки на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой до золотистого цвета. После этого уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести крылышки до готовности.
Рецепт №2
Продукты: 10 куриных крылышек, три зубчика чеснока, столовая ложка приправы для курицы, 3 ст. ложки соевого соуса.
Приготовление куриных крылышек на сковороде:
Куриные крылышки хорошо промыть и переложить в глубокую миску. Влить соевый соус, посыпать приправой для курицы, добавить три зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодное место мариноваться на полчаса. Обжаривать куриные крылышки до золотистого цвета на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
Рецепт №3
Продукты: 1 кг куриных крылышек, один болгарский перец, одна средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл аджики, соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки выложить в глубокую тарелку, добавить аджику, перемешать и оставить мариноваться на несколько часов. Если вы не любитель острого, то аджику можно заменить кетчупом, томатной пастой или томатным соусом со специями.
В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить крылышки и жарить на среднем огне до полуготовности. Лук, болгарский перец и чеснок (очищенные и вымытые) нарезать, добавить в сковороду к крылышкам, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Рецепт №4
Продукты: 500 г куриных крылышек, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки меда, сок 0.5 лимона, 6-7 ст. ложек соевого соуса, соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки перемешать с карри, медом, лимонным соком, соевым соусом, солью и поставить в холодильник на один час. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и жарить куриные крылышки сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, влить маринад в котором мариновались крылышки, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 15-20).
Как приготовить куриные крылышки на сковороде (рецепт №5)
Продукты: 1 кг куриных крылышек, по 1 ч. ложке лимонного сока и меда, соль и перец – по вкусу, 1-2 ч. ложки соевого соуса, 4-5 ч. ложек оливкового масла.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки посолить и поперчить по вкусу, затем смазать маринадом и оставить мариноваться на один-два часа при комнатной температуре. Приготовление маринада: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло. Жарить крылышки на сковороде с разогретым растительным маслом, сначала на сильном огне до румяной корочки. Затем огонь уменьшить и готовить еще минут 10-15, накрыв сковороду крышкой.
sovety-kulinara.ru
Как готовить верхнюю часть крыла курицы. Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде
Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде. Продукты: 5-8 куриных крылышек, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки кетчупа, соль и специи (черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, орегано) — по вкусу.
Крылышки хорошо промыть, затем обсушить, посолить и посыпать любимыми специями (черный перец молотый, хмели-сунели, орегано, сушеный базилик и пр.). Очищенный и вымытый чеснок (2-4 зубчика) пропустить через чеснокодавку, перемешать, добавить в посуду с крылышками и хорошо перемешать. Добавить одну-две столовые ложки кетчупа, опять хорошо перемешать и оставить на один час мариноваться. Жарить куриные крылышки на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой до золотистого цвета. После этого уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести крылышки до готовности. А если вы хотите отведать вкусные хрустящие куриные крылышки, супы, закуски, десерты, соусы и суши в Киеве — посетите сайт murakami.ua.
Рецепт №2
Продукты: 10 куриных крылышек, три зубчика чеснока, столовая ложка приправы для курицы, 3 ст. ложки соевого соуса.
Приготовление куриных крылышек на сковороде:
Куриные крылышки хорошо промыть и переложить в глубокую миску. Влить соевый соус, посыпать приправой для курицы, добавить три зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодное место мариноваться на полчаса. Обжаривать куриные крылышки до золотистого цвета на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
Рецепт №3
Продукты: 1 кг куриных крылышек, один болгарский перец, одна средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл аджики, соль — по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки выложить в глубокую тарелку, добавить аджику, перемешать и оставить мариноваться на несколько часов. Если вы не любитель острого, то аджику можно заменить кетчупом, томатной пастой или томатным со специями.
В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить крылышки и жарить на среднем огне до полуготовности. Лук, болгарский перец и чеснок (очищенные и вымытые) нарезать, добавить в сковороду к крылышкам, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Рецепт №4
Продукты: 500 г куриных крылышек, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки меда, сок 0.5 лимона, 6-7 ст. ложек соевого соуса, соль — по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки перемешать с карри, медом, лимонным соком, соевым соусом, солью и поставить в холодильник на один час. В глубокой разогреть подсолнечное масло и жарить куриные крылышки сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, влить маринад в котором мариновались крылышки, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 15-20).
Как приготовить куриные крылышки (рецепт №5)
Продукты: 1 кг куриных крылышек, по 1 ч. ложке лимонного сока и меда, соль и перец — по вкусу, 1-2 ч. ложки соевого соуса, 4-5 ч. ложек оливкового масла.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки посолить и поперчить по вкусу, затем смазать маринадом и оставить мариноваться на один-два часа при комнатной температуре. Приготовление маринада: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло. Жарить крылышки на сковороде с разогретым растительным маслом, сначала на сильном огне до румяной корочки. Затем огонь уменьшить и готовить еще минут 10-15, накрыв сковороду крышкой.
Если ваши домочадцы любят покушать курочку, воспользуйтесь моментом. Существует огромное количество рецептур, как приготовить куриные крылышки – самую нежную и вкусную частичку тушки курицы. Невысокая цена, приятный, насыщенный вкус, простота и легкость в приготовлении – все это делает их излюбленным продуктом многих поваров и домохозяек. Подавать крылышки можно к любому поводу – на праздничный стол, как гарнир или главное мясное блюдо, просто к семейному ужину или как закуску к пиву, если в гости внезапно заглянули друзья.
Рецепты приготовления блюд из куриных крылышек с фото
Чего только не выготавливают искусные кулинары из крылышек курицы: горячие блюда на первое или второе, барбекю, горячие и холодные закуски, шашлык, гриль. Их варят, запекают, обжариваю, тушат, коптят, пропитывают обмазками, соусами, маринадами. А если к такому простому, на первый взгляд, продукту еще добавить пряности и овощи, он превратится в изумительное и оригинальное блюдо. Что можно приготовить из куриных крылышек, чтобы они понравились домочадцам и гостям?
Крылышки в медово-соевом соусе с кунжутом
Еще совсем недавно крылья курицы считались продуктом второго сорта, а на первом месте были ножки. Хотя в Европейских странах крылья издавна считались деликатесом. Предлагаем вам рецепт изысканного блюда из курятины в соевом соусе. Приготовленные по этой инструкции крылышки имеют очень необычный и пикантный привкус, который сочетает сладкие нотки меда, остроту черного свежемолотого перца, солоноватость соевого соуса. Слегка поджаренный кунжут выгодно дополняет букет.
Вам потребуется:
мед жидкий не засахаренный) – 3 ст. ложки;
крылья куриные — 500 г;
кетчуп – 3-4 ст. ложки;
черный перец — по вкусу;
соль – щепотка;
соевый соус – 7 ст. ложек;
жареный кунжут – по вкусу;
масло растительное.
Способ приготовление:
Хорошо вымываем куриные крылышки, обсушиваем, делим по фалангам на три части. Кончики крыльев для блюда не пригодятся, берем только самые мясистые кусочки.
Для приготовления соево-медового соуса смешиваем кетчуп, соус соевый, мед. Хорошо размешанную смесь слегка вспушиваем венчиком.
На разогретую на огне сковородку с подсолнечным маслом выкладываем куриные крылья и слегка обжариваем.
Когда мясо немного подрумянятся, заливаем их соусом, накрываем крышкой, дае
Жареные куриные крылышки
16 Ноябрь 2013    Мария    Главная страница » Вторые блюда » Блюда из птицы    Просмотров: 10550
Сегодня я с удовольствием расскажу о том, как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке.
По моему глубокому убеждению, упаковка-другая куриных крыльев должна лежать в морозильной камере каждой смекалистой хозяйки, ибо это настоящий спасательный круг в случаях, когда неохота долго возиться, а кушать очень хочется.
Вообще, тема облегчения труда на кухне и сокращение времени на туземные пляски возле плиты – это мой конёк. Нормальные люди создают кулинарные сайты, чтобы делиться с людьми всевозможными необычными рецептами, изобретают что-то новенькое и непривычное, а у меня иной путь – путь сурового ниндзя в мире продуктов, сковородок и хронического цейтнота или не менее хронической лени, которые не мешают мне любить вкусно покушать 🙂 .
Но что-то я отдалилась от заявленного рецепта. Итак, на повестке дня – жареные куриные крылышки.
Обычно я с вечера прикидываю, чтО я буду в состоянии приготовить завтра, и титаническим усилием воли заставляю себя вытащить нужные продукты из морозилки и переложить их в холодильник. Таким образом к моему приходу с работы всё уже размораживается и мне уже не нужно мучить микроволновку этим вопросом и терять время. Со способами приготовления возможны варианты – я либо жарю куриные крылышки в сковородке, либо на гриле в микроволновке, либо запекаю в духовке.

Как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке
Нам потребуются :
0,7кг куриных крылышек
1ст. ложка соевого соуса
2ст.л. красного вина или бальзамического уксуса (можно и яблочный, на худой конец)
2 ст.л. майонеза
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:
Смешиваем в глубокой чашке заливку из соевого соуса, вина, майонеза, небольшой щепотки соли и перца.
Теперь берем наши куриные крылышки и перемешиваем их с заливкой таким образом, чтобы они как следует ею покрылись. Из любви к совершенству можно пообрезать самые нижние суставчики, на тонких косточках которых находится только куриная кожица, но я с этим не заморачиваюсь, и жарю крылья целиком.
Раскаляем на сковородке масло и обжариваем крылышки с двух сторон на довольно сильном огне до вполне ощутимой золотистой корочки – это недолго. Затем накрываем сковородку крышкой, сильно убавляем огонь и даем пропечься еще минут 5. Процедура жарки крыльев в совокупности занимает, максимум, минут 20.
Получаются сочные ароматные крылышки.

Как приготовить жареные куриные крылышки в микроволновке
Если у вас микроволновка с грилем, то в ней получаются отличные куриные крылышки с идеальной хрустящей корочкой.
Нам потребуется:
0,7 кг куриных крылышек
Соль

Рецепт приготовления:
Куриные крылышки натираем небольшим количеством соли, раскладываем на просторную плоскую тарелку. Тарелку с крыльями устанавливаем на подставку для жарки в микроволновке, включаем режим «СВЧ+гриль» и устанавливаем время в 8-10 минут, не больше.
Если готовите крылышки в микроволновке впервые, периодически присматривайтесь и принюхивайтесь – а то крылья могут благополучно сгореть и обуглиться, если, скажем, они очень мелкие или вы положили их в недостаточном количестве. А потом вы приладитесь и курица в микроволновке еще не раз будет вас выручать, гарантирую 🙂 ! Таким макаром я готовлю не только крылья, но и бедрышки, получается просто волшебный вкус!
Вот так элементарно и получаются жареные куриные крылышки, простая и вкусная палочка-выручалочка.
Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.
С уважением, Мария Носова.
Рецепты в том же духе:
Куриные котлеты с грибами
Курица в пиве
Чахохбили из курицы
Поделитесь рецептом с друзьями!
Facebook
Twitter
Вконтакте
Pinterest
Метки: курица
Сколько времени жарить куриные крылышки на сковороде. Куриные крылья на сковороде. Для приготовления понадобится
В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный оттенок вкусу готового мяса.
Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются. Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.
Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.
Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.
Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.
Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.
Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.
Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.
Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.
Готовые крылышки подаем сразу к столу.
Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде
Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.
Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:
крылышки — 1,5 кг;
соевый соус — 50 мл;
растительное масло — 4 ст.л.;
карри – 1/2 ч.л.
вино – 1 ст.л.
Приготовление
Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде
Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.
Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:
3 ст.л. соевого соуса,
Как приготовить куриные крылышки в жареном папочке
Вы можете вздрогнуть, когда услышите о жареных куриных крылышках. Мысль о жире и жирах может быть пугающей в современном обществе, заботящемся о своем здоровье. Если вы научитесь готовить куриные крылышки в жареном папочке, вы действительно сможете сократить часть жирных калорий и наслаждаться вкусными крылышками.
Крылышки можно приготовить разными способами; Крылышки буйвола, крылышки терияки, крылышки в панировке и крылышки во фритюре. Сами крылышки на самом деле не калорийны, но соусы, которые мы их добавляем, могут быть калорийными.Неправильная техника жарки также может сделать жареные во фритюре крылышки более калорийными. Однако, если вы освоите правильную технику, жарка на самом деле не так плоха, как вы думаете. Правильная техника включает в себя проверку того, что масло точно подходящей температуры, свежее и хранение бумажных полотенец или салфеток для слива масла под рукой.
Жареные во фритюре куриные крылышки могут стать вкусной альтернативой закуске, обеду или ужину. Подаются с правильным гарниром, они станут долгожданным изменением вашего еженедельного меню.Вы можете подавать крылышки с разными блюдами, такими как обеденный салат, тушеные овощи, картофель и даже блюда из риса. Давайте рассмотрим несколько рецептов крылышек, приготовленных в популярной фритюрнице типа Fry Daddy.
Как приготовить куриные крылышки в жареном папочке
Рецепт 1: Простые куриные крылышки по-папе
Состав:
Куриные крылышки
От 2 до 4 C. Свежее кулинарное масло
Соль
Перец
Инструкции:
Выньте фритюрницу и снимите крышку.Заливайте масло только до уровня заливки и не выше. Подключите фритюрницу и дайте ей нагреться в течение 15 минут. Пока масло нагревается, разложите бумажные полотенца с решеткой для выпечки, чтобы слить курицу, когда она выйдет из фритюрницы. Убедитесь, что куриные крылышки очень сухие, приправьте их перцем и солью по вкусу. Возьмите свои крылышки и поместите их во фритюрницу по несколько за раз и не кладите во фритюрницу слишком много, так как это нарушит температурный баланс, и ваши крылья впитают масло. Обжаривайте крылышки до 10 минут, и они будут готовы, когда они станут светло-коричневыми.Снимите крылья и поместите на охлаждающую стойку. Повторяйте, пока все крылышки не будут приготовлены.
Рецепт 2: Куриные крылышки, посыпанные мукой
Быстрый и простой рецепт запеченных куриных крылышек в духовке
Хрустящие куриные крылышки — лучшая идея для закуски или ужина! Берите свои любимые соусы и соусы и наслаждайтесь!
Крылышки Easy Baked Wings
Иногда мне хочется всю жареную еду. Как эти крылья буйвола без костей. Но потом мой разум подсказывает мне, что мне, вероятно, следует сделать более здоровый выбор.
Так что иногда я предпочитаю выпечку. И не стоит удивляться, что запеченное так же вкусно, как и жареное!
Сегодняшние запеченные крылышки ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко приготовить. Всего несколько простых шагов, чтобы приготовить самую вкусную закуску или ужин для своих друзей и семьи.
Это классический рецепт, который всегда должен быть под рукой. Эти вкусные крылышки так легко испечь в духовке, взять свои любимые соусы и соусы и наслаждаться!
Как запечь куриные крылышки
Эти вкусные крылышки варят, сушат, а затем запекают в духовке.Так вы получите красивую хрустящую кожицу. Вот как их сделать…
БОЙЛ. Пока духовка разогревается до 450 градусов, доведите до кипения 2 литра (8 стаканов) воды с солью. Убедитесь, что у вас есть большая кастрюля для воды.
СИММЕР + ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Доведите воду до кипения. Добавьте крылышки и готовьте около 8 минут. Переложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Промокните их насухо, чтобы удалить лишнюю влагу.
ВЫПЕЧКА. Выложить все крылышки на смазанный маслом противень и запекать в духовке 20-25 минут.Выньте их и переверните. Продолжайте варить еще 5-10 минут. Когда они будут готовы, кожица должна стать золотистой и хрустящей.
Советы по приготовлению хрустящей корочки:
Убедитесь, что курица полностью высушена после того, как она была сварена.
Готовьте их в духовке до золотисто-коричневого цвета! Не готовьте полностью, иначе они не будут достаточно хрустящими.
СОУСЫ + ХРАНЕНИЕ
Лучшие соусы. Для этих крыльев есть так много отличных соусов и соусов.Вот некоторые рекомендации, которые мы используем:
Барбекю
Соус Буффало
Терияки
Шашлык из меда
Вишня глазурь
не забудьте окунуть их в заправку для ранчо!
Хранение и разогрев. Остатки куриных крылышек можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте их в разогретой до 350 градусов духовке примерно 10 минут.
Fry-day: как приготовить хрустящие крылышки!
Обновление: Этот рецепт теперь также на канале CMK на YouTube.Проверьте это: Super Crispy Wings!
Раньше я делал тонны крылышек, но они никогда не были такими хрустящими, как мне хотелось бы. Конечно, в большинстве случаев они превосходят качество ресторанов, но в некоторых местах подают абсолютно, безумно хрустящие крылышки. Итак, я решил попробовать воспроизвести это. Мой первый набег на крылья был их запеканием. Они получаются отличными, но не хрустящими. Затем я попробовал их поджарить. Это дало более хрустящие крылья, но все же не совсем то, что я искал. Сегодня, в этот праздничный день, я собираюсь выломать фритюрницу и поджарить крылышки!
Вот превью, разве не мило?
Мммм! Получились супер хрустящие! Секрет в том, чтобы дважды обжарить крылышки.Альтон Браун избавил нас от хлопот и испробовал массу различных тестовых примеров и определил, что идеальный метод для хрустящих крыльев — сначала поджарить крылышки в течение длительного времени при низкой температуре, затем дать крылышкам постоять, а затем снова обжарить их при высокой температуре. температура! Начните со свежих крыльев. В прошлый раз я также использовал замороженные крылышки, так что это также может помочь достичь цели получения идеально хрустящих крылышек. Теперь похлопайте крылышки, убедитесь, что они очень сухие, и бросьте их в корзину. Для этого первого раунда установите фритюрницу как можно ниже.На моей фритюрнице это означает 275 градусов. Готовьте их 14 минут и дайте постоять несколько минут после жарки. Этот первый раунд готовит крылышки, но не выводит из них влагу. Он не должен так сильно пузыриться в этой части. Вот крыло у крыльев. Как видите, оно приготовлено, но кожица все еще мягкая. Вот друмет. После первого раунда нагрейте масло как можно выше, 375 на моей фритюрнице. Дайте ему нагреться, вытрите крылья буйвола в последний раз и снова обжарьте их в течение 6 минут! Сверху — получившиеся крылышки.Вот и крылышки хрустящие! Как видите, тот же друмет теперь золотисто-коричневого цвета, а кожа тугая. Вы даже можете увидеть обнаженную кость, как хрустящее крыло ресторана! Добавьте их в соус из буйволиного мяса, и вы получите хрустящие крылышки!
Fry-day: как приготовить хрустящие крылышки!
Автор: Caveman Keto
Информация о питании
Размер порции: 6 крыльев
Калорий: 686
Жиры: 55
Углеводы: 0
Клетчатка: 0
Белки: 42
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
12 куриных крылышек, сырые, размороженные
4 столовые ложки Frank’s Red Hot
4 столовые ложки несоленого масла
27
Предварительно разогрейте масло для фритюрницы до 275
Потрите крылышки, чтобы они стали суперсухими
Жарьте крылышки 14 минут
Дайте крылышкам остыть до комнатной температуры
Разогрейте фритюрницу до 375
Сушите крылышки
Жарьте на 6 более минут или до золотисто-коричневого цвета и до тугой кожи
При желании смешайте Red Hot Frank’s с топленым маслом
Перемешать крылышки в соусе
3.
Опубликовано в Разное - 13.12.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
« Предыдущая 1 … 8 9 10 11 12 … 822 Следующая »
← Назад
Вперед →
Найти:
Рубрики
Быстрые рецепты
Выпечка
Десерты
Завтраки
Закуски
Лучшие рецепты
Мясные рецепты
Праздничные блюда
Рецепты
Салаты
Советы от шефа
Супы
Разное
Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru
Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.
Карта сайта