простой рецепт в домашних условиях

Как приготовить бисквит дома? Для этого нужно знать золотую пропорцию бисквитного теста!   

  1:1:1

То есть сколько яиц, столько же столовых ложек сахара и муки.

Это рецепт промышленных бисквитов, которым со мной поделилась профессиональный кондитер, за что я ей премного благодарна уже многие годы. Такие бисквиты довольно плотные, ведь в промышленных масштабах недопустимо, чтобы вся партия бисквита села от малейшего сквозняка или сотрясения. Для стабильности результата в рецепте присутствует также сода, погашенная уксусом. Исходя из предлагаемого соотношения, вы можете произвольно менять объем необходимого бисквита.

Сколько муки и сахара положить в бисквит

Например, для бисквита на 10 яиц берем 10 ст. ложек сахара и 10 ст. ложек муки – это получится такой солидный торт где-то на 1,2 кг весом.

На 5 яиц берем по пять ложек сахара и муки. Ложки берем с горкой.

На 7 яиц берем по семь ложек сахара и муки и т. д. Все очень просто.

Пошаговый рецепт бисквита на 10 яиц

Важно соблюсти последовательность:

1. Сахар взбиваем с яйцами в крепкую пену.
2. Добавляем погашенную уксусом соду (половину чайной ложки соды гасим чайной ложкой уксуса).
3. Добавляем муку, лучше предварительно просеянную.
4. Аккуратно и быстро перемешиваем (не взбиваем!).

Если одну ложку муки заменим картофельным крахмалом, то бисквит получится рассыпчатым.

Я всегда подкрашиваю бисквит шафраном или щепоткой куркумы. Можно добавить ванилин, корицу, но я обожаю характерный для бисквита, узнаваемый запах.

И ещё! Идеальный бисквит должен сутки вызревать после приготовления, только после этого коржи можно разрезать вдоль острым ножом для переслаивания кремом или джемом без опасения помять или искрошить. Это очень удобно, когда вы готовитесь к обильному застолью. Коржи можно сделать заранее, за двое суток. А пропитать их сиропом, смазать кремом, уложить фрукты, залить желе и еще многое другое можно позже.

Нежный масляный крем-шарлотт для бисквитного торта – идеальный выбор!

Для создания крема для торта из бисквита на 10 яиц нам потребуется:

1. 3 яйца,
2. 1 ст. сахара,
3. 1 ст. молока,
4. 300 г масла.

Ставим кастрюльку на водяную баню (при определенном опыте все манипуляции можно делать и на маленьком огне). Нагреваем молоко с сахаром до полного растворения последнего. Вбиваем туда по одному яйца, быстро размешивая до загустения. Получается своеобразный молочный кисель.

Остужаем  и взбиваем смесь с маслом и ванилью до однородной консистенции.  В какой-то момент взбивания его текстура стремительно становится густой и плотной. Особенностью этого крема является идеальный вкус и совместимость с любым тестом. Качество и вкус крема определяется качеством сливочного масла.

Удачи в ваших экспериментах!

Автор Ирина Файдюк

Бисквит на 10 яиц — пошаговый рецепт приготовления с фото

Кухня Европейская

Калорийность 210. 2 ккал

Порции 8 порций

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 37.8 гр.

*на 100 гр. продукта

Пышный бисквит готовится по так называемой золотой пропорции 1:1:1, то есть из равного количество яиц, сахара и муки. Такой способ чаще используют в промышленном производстве, но по этому рецепту вы сможете приготовить настоящий бисквит по золотой пропорции в домашних условиях.

Яйцо 10 шт. Мука пшеничная 10 ст.л. Сахар-песок 10 ст.л. Масло сливочное 1 — 2 ст.л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 5

Для того, чтобы бисквит удался не забудьте предварительно охладить яйца, просеять муку не менее трех раз и измельчить сахар в пудру.

шаг 2 из 5

В миску разбейте 10 яиц, добавьте к ним пудру, взбейте миксером в пышную пену. На это у вас уйдет 10-12 минут.

шаг 3 из 5

Постепенно всыпьте в яичную массу муку, лопаткой аккуратно перемешивайте снизу вверх.

шаг 4 из 5

Форму застелите пергаментом, смажьте маслом пергамент и бортики формы. Вылейте готовое тесто в форму, запекайте бисквит при 180 градусах в духовке 40-45 минут.

шаг 5 из 5

Готовый бисквит можно использовать как основу для домашнего торта или посыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать с вареньем к чаю.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Бисквит, рецепт классический на 4 яйца

16. 03.2016

Ингредиенты:

— куриные яйца — 4 шт.,
— сахар-песок — 180 г,
— пшеничная мука — 150 г,
— ванилин — щепоть.

Теперь, не прекращая взбивать, также аккуратно по одному добавляем желтки.

В яичную массу всыпаем всю просеянную муку.

Деревянной ложкой вымешиваем тесто снизу вверх.

Вымешивать очень медленно и аккуратно.

Дно формы выстилаем пергаментом, а бока не смазываем жиром.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.
Кладём тесто в форму и выпекаем 25 минут. При этом не открываем дверцу шкафа и не шумим на кухне.

Готовый бисквит достаем из формы и охлаждаем на решетке.

Используя этот рецепт можно приготовить очень вкусный простой бисквитный торт. Приятного аппетита!

Старинская Леся

Торт бисквитный «Тающее чудо» — От пирогов до пирожных (выпечка) — РЕЦЕПТИКИ — Каталог статей

Желтки растереть с сахаром и ореховой мукой до побеления.

Какао порошок смешать с мукой.

Шоколад растопить на водяной бане.

 Белки с сахаром взбить в стойкую пену.

В желтки с орехами добавить жидкий шоколад,взбить и добавить муку с какао. перемешать

Осторожно подмешать к массе взбитые белки.

Полученное тесто поместить в застеленную пергаментом разъёмную форму диаметром 24см.

И выпекать корж при 180* 15 мин.

Нагревать на сильном огне до расплавления сахара. Когда сахар закипит, не мешать (дождаться появления золотистого цвета карамели),

затем быстро перемешать, снять с огня, всыпать рубленые орехи, перемешать

и вылить на пергамент. Остудить.

Грильяж смолоть в измельчителе.

Весь желатин (3+3 г) развести в 2-х ст. л. молока. Растопить в микроволновке.

(У меня были пластины)

Для сливочно-шоколадного крема желтки четырёх яиц взбить с сахаром.

Не переставая взбивать влить в них горячее молоко.

Поместить на водяную баню и варить до загустения, постоянно взбивая. (примерно 10 мин.)

(Посмотрите какой удивительно воздушный получился крем! Я такой никогда еще не делала)

В горячий крем добавить поломанный на куски шоколад и половину разведённого желатина.

Размешать до гладкости.

 Все сливки для крема (150+150 г) взбить.

Половину сливок добавить к шоколадному крему.

Вмешать миксером на очень низкой скорости.

Для медово-сливочного крема Желтки 3-х яиц взбить с сахаром. Не переставая взбивать влить горячее молоко с мёдом. Варить на водяной бане, постоянно взбивая, до загустения. Добавить вторую половину разведённого желатина. Остудить.

Осторожно вмешать оставшиеся взбитые сливки и молотый грильяж.

(Здесь все тоже самое, поэтому фото я не стала делать)

В разъёмную форму поместить ореховый корж, сверху вылить сливочно-шоколадный крем. (Затем я поместила в морозилку до застывания)

Затем аккуратно выложить второй корж.

Залить медово-сливочным кремом. Поставить застывать на 2 часа.

(Я снова поставила в морозилку до застывания)

 Для карамельного украшения 75 г сахара растопить с 1 ст. л. мёда.как только карамель станет жидкой и золотистой, размешать, снять с огня и проверить на застываемость. Если капля застывает в твёрдый шарик, то можно готовить украшение. Свернуть в трубочку пергамент или использовать рулончик рукава для запекания. Опускаем в карамель вилку, и «навешиваем» на рулончик, слегка поворачивая его вокруг своей оси. Процесс увлекательный, происходит всё очень быстро. Если карамель застыла раньше времени, можно нагреть и продолжить.

(У меня получилось не очень… К тому же, я почему-то не поверила что карамель может растаять в холодильнике и засунула торт, украшенный карамелью в… холодильник и карамель там… растаяла! Надеюсь у вас с украшениями все получится!)

Для глазури сливки нагреть почти до кипения, погрузить в них кусочки шоколада и размешивать до однородности. Затем добавить масло, быстро и тщательно перемешать до гладкой блестящей массы.

(Я сделала по своему.Растопила шоколад

Добавила холодные сливки

И размешивала, размешивала до однородности)

Нанести глазурь на торт и поставить застывать.

Перед подачей украсить торт карамельным украшением. (в холодильнике карамель тает).

Торт я делала вечером, и утром при дневном свете хотела его сфотать, но потом поняла, что буду всю ночь мучиться, если его сейчас же не попробую…

Ну, в общем, до утра дожила только такая часть торта, которую я специально для вас все же решила сфотать

А вкус торта я просто не могу описать словами — это что-то восхитительно нежное, тающее… Нет, вам надо самим это попробовать…

Приятного чаепития!

Легкий рецепт запеченных яиц с сыром

Эти сырные запеченные яйца — отличный способ начать день! В этом легком в приготовлении рецепте запеченных яиц на одну порцию два яйца смешиваются со сливками или молоком, смешиваются с сыром и приправами и запекаются в формочке. Этот вкусный завтрак с низким содержанием углеводов можно приготовить менее чем за 20 минут.

Эти сырные запеченные яйца наверняка заставят вас проснуться утром. Запеченные яйца — это простой завтрак, который непростой на вкус.Лучше всего то, что яйца с сыром можно приготовить менее чем за 20 минут!

Мне нравится думать о запеченных яйцах с сыром как о мини-пироге без корочки или запеканке для завтрака.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Запеченные яйца с сыром — прекрасное блюдо, которое можно приготовить по своему вкусу.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одну порцию, до которых стоит просыпаться

Как сделать

Шаг 1

Намажьте маслом небольшую формочку и отложите ее, взбивая вместе 2 яйца, сливки, тертый сыр Чеддер, сыр Пармезан и щепотку соли и перца.

Шаг 2

Вылейте яичную смесь в масляную форму и запекайте в предварительно разогретой духовке 15-18 минут.

Вот и все!

Легкий, пушистый и такой вкусный.

Этот рецепт завтрака невероятно простой, очень быстрый и абсолютно надежный. Чтобы собрать все вместе, нужно всего 5 минут!

Какой размер формы для выпечки лучше всего?

В этом рецепте сырных запеченных яиц я использую формочку, пригодную для духовки, на 10 унций.Для достижения наилучшего результата используйте посуду аналогичного размера.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Другие рецепты из яиц

Если вам нравится этот рецепт сырных запеченных яиц, вы также можете попробовать эти рецепты яиц на одну порцию:

Другие рецепты завтрака на одну порцию

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одну порцию

Сырные яйца на одного человека

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Охлаждение: 5 минут

Общее время: 25 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак

Ключевые слова: яйца

Порций: 1 человек

калорий: 358 ккал

• Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

• Смажьте внутреннюю часть формочки на 10 унций, пригодной для духовки, маслом.

• Взбейте яйца и сливки в небольшой миске.

• Добавьте сыры, соль и перец.

• Вылейте в формочку и выпекайте 15-18 минут или пока яйца не застынут.

• Дайте остыть 5 минут и наслаждайтесь.

калорий: 358 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 22 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 429 мг | Натрий: 450 мг | Калий: 177 мг | Витамин А: 1070 МЕ | Кальций: 356 мг | Утюг: 1.9 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

J.C. Potter Sausage, Egg, Cheese & Biscuits, 2 Oz., 20 Count — Walmart.com

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова приступить к работе.

• Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
• Продолжайте проверять наличие.

0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false» , «tooltipText»: «

Скажите нам, что вам нужно

«, «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «верхний колонтитул -app «,» applicationVersion «:» 20. 0.42 «,» applicationSha «:» b0b214d15367c6464bb2ff184c24c271bef207a1 «,» applicationName «:» header-footer «,» node «:» e140ef11-7ed9-4a34-8fe7-ca0ef508261e «,» cloud «:» w14 «prod-prod oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» b0b214d15367c6464c2ff18Beon «:» APP «,» APP0. 42-b0b214 «},» expoCookies «: {}}

Печенье Анзак | Легкий рецепт печенья

• АКТУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
• ВСЕ РЕЦЕПТЫ
• НОВОСТИ И ПРОДУКТЫ
• АКЦИИ
• ВИДЕО
• СОВЕТЫ
• Логин
• Зарегистрироваться

Главный ингредиент

• Бекон и ветчина
• Говядина
• Сыр
• Цыпленок
• Яйцо
• Фрукты
• Рыба
• Кумара и картофель

• Баранина
• Лазанья и паста
• Фарш
• Лапша и рис
• Свинина
• Колбаса
• Турция

United Biscuits

Мы считаем, что в рамках здорового питания можно употреблять в умеренных количествах любую пищу, включая наши закуски. Мы стремимся предоставлять нашим потребителям нужную информацию, чтобы помочь вам понять, как наши продукты могут быть частью здорового и сбалансированного образа жизни.

Ваша диета должна обеспечивать правильное количество пищи для ваших энергетических потребностей и разнообразную пищу из основных пищевых групп, чтобы ваше тело получало все необходимые питательные вещества. В Руководстве Eatwell указаны пять основных групп продуктов, из которых состоит наша диета, а также пропорции, в которых мы должны их есть, чтобы иметь здоровую и сбалансированную диету.

Для получения подробной информации о Руководстве Eatwell посетите: NHS Eatwell Guide

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи — важная часть здорового, сбалансированного питания; мы должны есть не менее пяти порций в день.

Фрукты и овощи обеспечивают ваш организм широким спектром витаминов и минералов и являются отличным источником пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Свежие, замороженные, консервированные, сушеные и соковые фрукты и овощи считаются вашими «пятью в день».

Что считается частью?

• 80 г свежих, замороженных или консервированных фруктов или овощей
• 30 г сушеных фруктов или овощей
• 150 мл несладкого фруктового сока (но помните, что объем фруктового сока и смузи не должен превышать 150 мл в день)

Считается ли картошка?

Картофель содержит больше крахмалистых углеводов, чем большинство других овощей, поэтому они не засчитываются в счет ваших пяти в день.Тем не менее, они являются отличным источником углеводов и клетчатки (если вы едите кожуру), поэтому должны составлять часть здорового питания.

Хлеб, рис, картофель, макаронные изделия и прочие крахмалистые продукты

Крахмалистые продукты, такие как картофель, хлеб, крупы, рис и макаронные изделия, являются важной частью здорового питания. Они являются нашим основным источником углеводов и должны составлять около трети всей пищи, которую мы едим.

Помимо энергии из углеводов, крахмалистые продукты содержат клетчатку, кальций, железо и витамины группы B.

Правительство Великобритании рекомендует употреблять 30 г клетчатки в день.

Главный совет: цельнозерновые хлеб и макаронные изделия, коричневый рис и картофель с кожурой содержат больше клетчатки!

Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты, а также их заменители на растительной основе, обогащенные кальцием, являются отличным источником белка и кальция.Белок составляет строительные блоки тела. Это позволяет телу расти и восстанавливать себя. Кальций необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Чтобы сделать выбор в пользу здорового питания, выбирайте молоко и молочные продукты с низким содержанием жира, а также йогурты с низким содержанием сахара.

Мясо, рыба, яйца, бобы и другие немолочные источники белка

Эти продукты богаты белком, который является строительным материалом для организма. Это позволяет телу расти и восстанавливать себя.Белок поступает из животных источников, таких как мясо и рыба, а также из бобовых и бобовых. Эти продукты также содержат витамины и минералы. Фасоль и бобовые (такие как соя, горох и чечевица) содержат меньше жира, чем мясо, а также содержат клетчатку.

Мы должны стремиться есть как минимум две порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной (например, лосось, форель или скумбрия).

Жиры и масла

Нам необходимо употреблять небольшое количество жиров в нашем рационе для поддержки ряда процессов в организме и для усвоения некоторых витаминов (жирорастворимых витаминов).Мы должны выбирать ненасыщенные жиры, масла и спреды, а не животные жиры, и есть их в небольших количествах. Ненасыщенные жиры включают растительное, оливковое, рапсовое и подсолнечное масла.

Продукты питания и напитки с высоким содержанием жира и / или сахара

Такие продукты, как шоколад, пирожные, безалкогольные напитки, печенье, чипсы, масло и мороженое, считаются дополнительными продуктами, поскольку они не нужны в рационе, но их можно употреблять в умеренных количествах как часть здорового и сбалансированного питания и образа жизни.

Эти продукты часто очень калорийны, поэтому сокращение может помочь снизить общее потребление энергии, жиров и сахара.

Главный совет: прочтите этикетку, чтобы понять, сколько энергии, жира и сахара содержится в закусках и лакомствах, которые помогут вам найти правильный баланс.

Шоколадные маффины с жидкой начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Американская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шоколадных маффинов с жидкой начинкой на 3 порции :

Рецепт приготовления шоколадных маффинов с жидкой начинкой по шагам

Шоколадные маффины с жидкой начинкой уже давно полюбились всем сладкоежкам, по праву десерт заслуживает внимания. Их родиной считается Америка, но у каждого повара в любой другой стране есть свой секрет приготовления этого десерта. Выпекаются шоколадные маффины с жидкой начинкой не больше 10 минут и подается он сразу же. Предлагаю поделиться своим рецептом. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, мука, сливочное масло, яйцо и шоколад.

В чашу разбить одно большое куриное яйцо, вес его примерно должен составлять 55-60 гр. Если у вас яйцо меньшего по весу, то добавьте еще одно.

Добавить сахар и все хорошо перемешать венчиком (сахар можно добавить и тростниковый)

Муку просеять и ввести в чашу.

Следом добавить растопленное сливочное масло (растопить его можно в микроволновой печи или же на водяной бане).

И в самом конце добавьте растопленный шоколад и замесить тесто. Шоколад лучше всего выбирать горький, но при желании его можно заменить на молочный или белый, тогда вам нужно будет добавить в тесто какао порошок. По консистенции тесто должно получится жидким, оно чем-то будет напоминать консистенцию сметаны.

Тесто в равных количествах распределить по формочкам (я выпекала в силиконовых формах, а само тесто выложила в бумажные формы, чтобы маффины были одинакового размера и формы, лучше всего воспользоваться кухонными весами. Из этого количества ингредиентов получается три шоколадных маффина весом по 50 гр.) и отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать шоколадные маффины с жидкой начинкой при температуре 165 гр 8-10 минут.

Определить готовность маффинов можно по корочке ,она должна схватится, тем временем как внутри, маффин будут еще жидковат. Подавать десерт желательно сразу же. Шоколадный маффин с жидкой начинкой выложить на тарелку.

Шоколадный маффин с жидкой начинкой присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами клубники или на тарелку к маффину выложить шарик ванильного мороженного.

Десерт получается невероятно вкусным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем внутри. Он безусловно будет десертом вечера. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

2

0

14

67

Горький шоколад

2

14

19

216

Масло сливочное

0

33

0

299

Сахарная пудра

0

0

5

19

всего в блюде:

11

53

72

828

всего в 1 порции:

4

18

24

276

всего в 100 граммах:

5

22

30

345

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 24. 06.2016

просмотров: 4210

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

маффины с шоколадной начинкой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г

Сахар белый — 150 г

»>Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт.

Какао порошок — 20 г

Мука пшеничная — 150 г

Пахта или кислое молоко — 140 г

Сода — 1/2 ч. л.

Белый винный уксус — 1 1/2 ч. л.

*

Для глазури:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г

Сахарная пудра — 125 г

Какао порошок — 50 г

Молоко — 4 ст. л.

*

Для украшения:

Вишневый джем — 260 г

Сливки для взбивания — 100 г

Вишни свежие или в сиропе — 12 шт.

Показать все (19)

Шоколадные маффины: рецепт с жидкой начинкой

Для настоящих фанатов шоколада и вкуснейшей выпечки просто создан популярный французский десерт под названием фондан, который представляет собой маффины с жидким шоколадом внутри.

С французского слово «фондан» переводится как «тающий шоколад», а в англоговорящей среде можно встретить и такое название десерта как Lava Cake. Но все это одно и то же — нежный, сочный шоколадный кекс, выпеченный таким образом, что при разламывании из его центра вытекает жидкая горячая шоколадная начинка.

Стоит отметить, что кексы достаточно калорийны за счет присутствия шоколада — почти 500 Ккал на 100 грамм.

Кажется, что выпечка такого десерта — сложное дело, которое под силу только кондитеру, но на самом деле если знать, как приготовить маффины шоколадные, то это не составит труда.

Ингредиенты для шоколадных маффинов:

• 200 гр, очень качественного темного шоколада, в котором не менее чем 60% какао;
• 100 гр, сливочного масла;
• 50 гр, сахарного песка;
• 3 яйца;
• 60 граммов муки;
• немного соли.

Пошаговое приготовление маффинов с начинкой

Для шоколадных маффинов с жидкой начинкой рецепт не требует обязательного присутствия такого горького шоколада, но сочетание горячего горьковатого жидкого центра с ванильным мороженым, с которым традиционно подают десерт, стоит того, чтобы попробовать.

В остальном шоколадные маффины рецепт имеют простой, но придерживаться его нужно строго, чтобы получился тот самый жидкий центр. Для приготовления кексов сначала нужно растопить шоколад. Его нужно поломать в миску, туда же положить порезанное кусками масло и растопить все на водяной бане. Лучше не топить шоколад в микроволновке, его структура будет более нежной и гладкой, если сделать это более мягким способом — с помощью горячей воды и пара.

В процессе растапливания шоколад лучше не мешать, дождитесь полного растворения и тогда аккуратно перемешайте массу лопаткой.

Пока шоколад и масло немного остывают, можно взбить яйца с сахаром до появления густой пены. Остывший шоколад влить в яйца. Важно, чтобы шоколад перестал быть слишком горячим, иначе яйца сразу заварятся от его температуры.

В шоколадно-яичную смесь просеять муку, добавить соль и перемешать. Мешать слишком долго не следует, иначе в процессе этого из муки выделится слишком много клейковины, которая помешает кексам быть нежными и воздушными.

Формочки хорошо промазать маслом и перелить в них тесто. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить кексы минут на 7 или 10. Лучше за ними внимательно следить и вытащить тогда, когда они поднимутся, а верхушка растрескается.

Подавать маффины нужно горячими, сервировав их на тарелке с шариком мороженого — ни с чем несравнимое удовольствие.

Поршень для наполнения жидкостью по лучшей цене — Отличные предложения на поршень для наполнения жидкостью от глобальных продавцов поршней для наполнения жидкостью

Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте для поршня для наполнения жидкостью. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот верхний поршень для наполнения жидкостью должен в кратчайшие сроки стать одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели поршень для наполнения жидкостью на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в поршне для наполнения жидкостью и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести поршень для заполнения жидкостью по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Машина для розлива жидкости с одной головкой AF 0015

AF 0015 — это небольшая полуавтоматическая машина для розлива жидкостей, аналогичная перистальтической машине для розлива.Это экономичный небольшой объемный наполнитель. Для жидкостей, кремов или эфирных масел с помощью одной насадки. Поставляется с выбором шестеренчатых насосов. В зависимости от размера наполнения или перистальтического насоса. Наполнитель работает в режиме непрерывного наполнения. Однократное заполнение или, в качестве альтернативы, заполнение по времени. В отличие от него имеет возможность сценического наполнения. Использование точной и воспроизводимой сервопривода розлива с сенсорным экраном, поэтому простота использования и возможность сохранять рецепты.

AF 0015 Premium Одноголовочная разливочная машина Technoflow

В основном используется в косметике, включая туалетные принадлежности, а также в быту и на фармацевтических рынках. Компаниями с малым и средним производством. Он использовался для множества других приложений, поэтому спросите о своем. Наполняемый продукт вытягивается по шлангу с помощью шестеренчатого насоса или паразитного насоса., Вы можете установить количество, которое будет наполняться на сенсорном экране, машину для розлива жидкости можно использовать для жидких продуктов от шампуня до E Liquid, включая кремы .

Эксплуатация

Машина для розлива жидкостей AF 0015 управляется с помощью цветного сенсорного экрана HMI с диагональю 5,6 дюйма, включая управление рецептами, до 20 рецептов.Оператор может регулировать дозу жидкого продукта, включая скорость потока (скорость насоса) во время работы. Можно выбрать однократное и многодозовое наполнение, а также функции «Очистка на месте» и «Непрерывный».

Машина наполняет до заданного значения счета, затем при достижении правильного значения импульсов управление головкой насоса прекращается, и цикл наполнения завершается. Оператор вручную меняет контейнеры, затем запускает следующий цикл наполнения, используя либо дополнительный педальный переключатель, либо нажимая кнопку дозирования в режиме однократного наполнения, либо предварительно установленную задержку времени при многократном наполнении.

Объемы заполнения от 5 мл до 5 литров с точностью и повторяемостью заполнения более +/- 0,5%. Машина для розлива жидкостей AF 0015 предварительно сконфигурирована для пневматической форсунки. с упором на простоту эксплуатации, включая детали, не требующие дополнительных инструментов.

Характеристики машины

AF 0015

• Точное дозирование продукта и регулировка скорости насоса с сервоуправлением.
• 5,6-дюймовый цветной сенсорный экран HMI, включая управление рецептами.
• От 5 мл до 5 литров Объем заполнения.
• Точное дозирование с отличной повторяемостью.
• Заказчики могут регулировать объем заполнения (дозу) и поток продукта (скорость насоса) во время работы.
• Работа с одной дозой также включает режимы заполнения несколькими дозами.
• Управление двухскоростным насосом для фасонных контейнеров.
• Функция очистки на месте (CIP).
• Простое управление с быстрой сменой продукта.
• Полный ассортимент форсунок для всех заполняющих сред.
• Предварительно сконфигурирован для использования пневматических форсунок с принудительной отсечкой.
• Съемные детали, контактирующие с продуктом, не требующие инструментов.
• Доступны варианты для розлива продуктов с высокой вязкостью, например кремов.
• Отображается заполненное количество.
• Хранение до 20 рецептов.
• Опции насоса 1,5 л, 6 л, 10 л и 20 л.
• Положение форсунки слева, стандартно, дополнительно, как опция справа.
• Предварительно настроенное многополюсное или коаксиальное соединение RF для педального переключателя или интеграции оборудования сторонних производителей.
• Визуальный паз и камера для распознавания дефектов заднего уплотнения.
• Малая занимаемая площадь.
• Изготовлен в соответствии с материалами, одобренными FDA.
• Дополнительная документация по поддержке валидации IQ / OQ.

• Быстрая смена продукта.

Помимо этой полуавтоматической машины для розлива жидкости с одной головкой, см. Ниже ассортимент, который мы производим:

• Перистальтическая разливочная машина. С добавлением насоса в качестве опции
• Полуавтоматическая машина для розлива жидкости с двумя головками.
• Также автоматическая машина для розлива жидкости с двумя головками.
• Еще одна автоматическая машина для розлива с 4 головками.
• Кроме того, автоматические машины для розлива жидкости с 6 или 8 головками.
• Наконец, в заключение Автоматические разливочные машины с 10 или 12 головками.

Variable — язык шаблонов Liquid

Теги переменных создают новые переменные Liquid.

присвоить

Создает новую переменную.

Вход

 
{% assign my_variable = false%}
{% if my_variable! = true%}
  Это утверждение действительно.{% endif%}

  

Выход

Заключите значение переменной в кавычки ", чтобы сохранить его как строку.

Вход

 
{% assign foo = "bar"%}
{{foo}}

  

Выход

захват

Захватывает строку внутри открывающего и закрывающего тегов и присваивает ее переменной. Переменные, созданные с помощью захвата , являются строками.

Вход

 
{% capture my_variable%} Я попадаю в плен.{% endcapture%}
{{my_variable}}

  

Выход

Используя захват , вы можете создавать сложные строки, используя другие переменные, созданные с помощью assign :

Вход

 
{% assign favourite_food = "pizza"%}
{% assign age = 35%}

{% capture about_me%}
Мне {{age}}, и моя любимая еда - {{favourite_food}}. 
{% endcapture%}

{{ обо мне }}

  

Выход

  Мне 35 лет, и моя любимая еда - пицца. 

шаг

Создает новую числовую переменную и увеличивает ее значение на единицу при каждом вызове. Начальное значение 0.

Вход

 
{% increment my_counter%}
{% increment my_counter%}
{% increment my_counter%}

  

Выход

Переменные, созданные с помощью тега приращения , не зависят от переменных, созданных с помощью assign или capture .

В приведенном ниже примере переменная с именем «var» создается с помощью assign .Затем тег приращения используется несколько раз для переменной с тем же именем. Обратите внимание, что тег с приращением не влияет на значение «var», созданное с помощью assign .

Вход

 
{% assign var = 10%}
{% increment var%}
{% increment var%}
{% increment var%}
{{var}}

  

Выход

 
{% переменной декремента%}
{% переменной декремента%}
{% переменной декремента%}

  

Дрожжевое тесто от Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый

Простой рецепт дрожжевого теста от Анастасии Скрипкиной, из которого можно делать чего душе угодно: от дрожжевых пирожков, до плетенок, булок, хлеба, пирогов с начинками и прочего.

Ингридиенты (На 1 чел.)

кефира 2,5–5% жирности 300 мл

яйца 2 шт.

растительного рафинированного масла 150 мл

молока комнатной температуры 100 мл

сухих дрожжей или 50 г свежих дрожжей 10 г

сахар-песок 1,5 ст.л.

соль 1,5 ч.л.

пшеничная мука 500–550 г

В сотейнике с небольшим количеством воды на дне, подогреваем молоко, но не доводим его до кипения. Оно должно быть теплым для растворения дрожжей. Добавляем в него сахар-песок, затем посыпаем на поверхности дрожжи, перемешиваем, накрываем сверху полотенцем и оставляем в теплом месте, без сквозняков минут на 10-30. В отдельной миске смешиваем теплый кефир с растительным маслом, добавить яйца и хорошо перемешать. Затем, добавить поднявшуюся опару из молока с дрожжами, все смешать. Просеять туда муку, добавить соль и замесить до однородности. Накрыть тем же полотенечком и оставить в месте без сквозняков, пока тесто не выростет в два раза, примерно на пол часа.

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной

Сайт say7.info — «С сыром можно и подошву съесть! Как я училась готовить у Анастасии Скрипкиной. Недостатки такой кулинарной школы..»

Не я первая, и не я последняя могу пафосно заявить «этот кулинарный сайт спас мой брак, бла-бла-бла». Но в отзыве я собираюсь озвучить и недостатки ресурса. Восхвалений Анастасии Скрипкиной и без меня хватает. Да, я не умела готовить, когда подруга посоветовала мне зайти на «Сэй сэвен». И да, теперь я слыву супер-кулинаром среди родственников и друзей. Но всё же — давайте конструктивно.

Сначала — бочка мёда. Сайт реально является настольным, единственным кулинарным сайтом, которым можно пользоваться на постоянной основе.

Рецептов много, они разбиты по категориям, интерфейс сайта отличный. Автор — один (Скрипкина), поэтому обходится без сюрпризов.

Далее, что немаловажно. Рецепты не сложные! Есть позаковыристее, типа куриных голеней в тесте, а есть совсем банальные, типа овощного рагу из 3-4 компонентов. Так что усложнять себе задачу можно постепенно. Здесь не приходится лезть в словарь, чтобы узнать что такое «бланшировать». Если надо опустить помидоры кипяток и снять с них кожу — так и будет написано.

Подробно расписаны шаги. Для меня рецепт без фото — не рецепт, думаю, я не одна такая. И пошаговые рецепты Анастасии позволяют, косясь одним глазом на экран, приготовить блюдо впервые и получить отличный результат!

НЮАНСЫ использования:

 

1. Не заменять продукты.

 

Положить обычные помидоры вместо «черри», сыр «Российский» вместо моцареллы, петрушку вместо базилика..Вроде — это почти одно и то же, и так сойдёт.. Потом не удивляйтесь, что не получилось блюдо, и не ругайте рецепт. У Насти сочетание продуктов и их вкусов идеально выверено! На собственном опыте, и никаких секретов — она максимально подробно указывает: какой сорт сыра лучше, где взять кислые яблоки, а где обычные, какой процент сливок, какой фирмы купить творожный сыр и так далее.

Помидоры и сыр — именно черри, и только моцарелла))

 

2. Читать комментарии.

 

Желательно читать их до того, как вы решите приготовить блюдо по приглянувшемуся рецепту. Хвалебные и бесполезные комментарии типа «божественно, очень вкусно, муж съел вместе с тарелкой» пропускаем мимо. Ищем комменты, где описаны неприятности в процессе приготовления (выкипел соус, мясо дало кучу воды, кекс не пропёкся/не поднялся и т.д.) Ответы Анастасии или других опытных кулинаров иногда экономят время и нервы.

 

3. Выбирать рецепты.

 

Не бывает так, чтобы рецепт нравился всем — потому что вкусы у людей разные. Это нормально. Ненормально, когда человек, который не любит сладкое, готовит ребрышки в карамельной глазури или курицу с ананасами, а потом жалуется, что есть невозможно. А ты список ингредиентов читал? Можно заранее предсказать — понравится вкус или нет, или я ошибаюсь? Одним словом, не готовьте свинину евреям, шоколадно-ореховый кекс — аллергику и будет вам счастье.

 

НЕДОСТАТКИ:

 

1. Редко обновляется.

 

Создатель рецептов — один человек, живой человек, а не шеф-повар, не робот у плиты. неудивительно, что новые рецепты появляются редко. Поэтому сайт довольно быстро изживает себя — просто начинаешь готовить по кругу уже знакомые блюда.

 

2. Критика не приветствуется.

 

Не раз слышала, что комментарии затирают, не печатают и так далее. Охотно верю, слишком там все «сладенько» и миленько. С другой стороны — это ее сайт, чего хочет, то и делает. Так что я молчу в тряпочку, когда у меня (редко!) случается провал.

 

3. ДОРОГИЕ продукты.

 

Так получается, что когда я хочу приготовить что-то по Настиным рецептам, компонентов просто не оказывается в холодильнике, и надо идти покупать то-не знаю что, толченый рог единорога, свежий тимьян или необычный сыр (будьте прокляты, санкции) и так далее. Продукты стоят не дешево — помидоры черри не бывают «сезонными», сыр по определению дорогое удовольствие, базилик и розмарин — не петрушка с укропом.

 

4. Моя ДИЕТА…

 

Дружба с сайтом у меня закончилась с началом безмолочной диеты (нельзя даже сливочное масло). Встретить у Скрипкиной рецепт без сыра/сливок/масла практически невозможно. Если только это не рецепт с майонезом. Вообще соевый соус, кетчуп и мазик я отношу к «секретным ингредиентам» Анастасии, что немного нечестно и совсем не диетически))) Под запеченным сыром можно съесть почти всё, что угодно.

 

ЛЮБИМОЕ БЛЮДО.

 

Хотя я готовила по рецептам этого сайта много раз, и все вроде было вкусно, редкие блюда прижились в нашей семье на постоянной основе. Правда, и муж у меня привереда. А еще — фанат куриного мяса. В буквальном смысле, он может питаться одной курицей. При этом есть ограничения — не ест крылышки, не любит вареное мясо, от жирного изжога, пойду я лучше повешусь. Поэтому для меня вкладка «рецепты из курицы» надолго стала любимой. Чтобы не сойти с ума от однообразия, я перепробовала там все рецепты)))

И отделила зерна от плевел, отмыла бриллиант чистой воды — тот единственный рецепт, который обожают все, и свои, и приглашенные гости.

Куриное филе, запеченное с помидорами и Моцареллой

Куриная грудка, которая получается сочной — уже необычно. Мягкое мясо тает во рту, а итальянское сочетание базилик-помидоры-моцарелла просто сводит с ума!

Комментарии к рецепту: базилик лучше брать зеленый, а не фиолетовый, а мясо мариновать подольше.

Держу грудку не меньше 12 часов вместо 3-4 указанных

Если не поскупиться на овощную шубу, то гарнир уже как бы и не нужен, блюдо становится полноценным.

Перед закладкой в духовку

После запекания

Готовить быстро (без учета времени на маринование), очень просто, испортить — невозможно. Уже за этот рецепт я готова простить Анастасии Скрипкиной другие, не получившиеся.

Мммм нежная курочка просто тает во рту!

Он не калориен (из жирного только сыр) и подходит людям на диете. Так красиво, как у Насти у меня не получается, но на вкус это не влияет.

Традиционное фото в стиле «Ожидание-Реальность»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Сайт Сэй-Сэвен не спроста стал так популярен. Есть и бумажные книги по рецептам Анастасии Скрипкиной. Я считаю, этот сайт можно смело рекомендовать начинающим хозяюшкам. Да и продолжающим — в поиске необычного, но простого рецепта. Потом любовь к порталу может перегореть, но к готовке — уже никогда!

 

Всем желаю вкусной трапезы и теплой атмосферы за семейным столом.

 

Другие рецепты, не имеющие отношения к Насте, но очень удачные:

1. Дорадо — рыбка по средиземноморски

2. Десерты — тирамису и маковый творожник

3. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ — что это такое?

Какими были сибирские блюда сто лет назад. Готовим сибирские пельмени.

Вот так покупаешь в магазине пельмени, кушаешь и не догадываешься, насколько это старое и разнообразное в прошлом блюдо. Как уже повелось, в средней полосе России непременный атрибут новогоднего ужина — салат «Оливье», то в Сибири эту роль выполняют пельмени. Редкое праздничное застолье здесь обходится и без местной северной рыбы — как минимум на столе окажется тарелка с малосольным омулем или хариусом. Почти в каждой семье есть собственные рецепты традиционных сибирских блюд. Но значительная часть сибирского кулинарного наследия сегодня утрачена. С помощью экспертов по традиционной кухне «Русская планета» восстановила старинные рецепты и развеяла несколько популярных кулинарных мифов.

Пельмени заменяли сибирякам первое, второе и даже десерт. Об этом можно прочесть у Гиляровского в серии очерков «Москва и москвичи». Он описывает, как десять богатейших сибирских золотопромышленников устроили обед, состоявший исключительно из пельменей с разными начинками. А на сладкое подавались пельмени с фруктами, сваренные в розовом шампанском. Всего было съедено 2,5 тыс. пельменей.

Век спустя многое изменилось. Рецепт традиционных мясных пельменей стал другим.

— Для настоящих сибирских пельменей требуется, как минимум, четыре вида мяса, — рассказывает автор нескольких книг по истории сибирской кухни Игорь Шеин. — Во-первых, нужна дичь. Причем как пернатая, так и снедная: утка, гусь, тетерев, а вместе с ними — оленина или сохатина. Поскольку мясо оленя или лося достаточно сухое, к нему нужно добавить что-то более жирное — свинину или баранину. И, наконец, говядина. Из всего этого делается фарш, который заправляется луком, солью и перцем.

Тесто для традиционных сибирских пельменей тоже замешивалось по-особому — не на воде, а на чае.

— Зачем это было нужно? — продолжает рассказ Игорь Шеин. — Дело в том, что пельмени лепили зимой, когда их можно было хранить на морозе. Для этого использовались специальные «редкие» льняные мешки. В них пельмени постепенно высыхали, теряли влагу, жир в фарше окислялся, и вкус мяса, соответственно, портился. А в чае содержатся антиоксиданты, которые замедляют процесс окисления жиров и помогают сохранить вкус мяса в первозданном виде. Еще одно отличие от современного рецепта в том, что пельмени перед заморозкой обжаривали на сливочном масле. А вместо того, чтобы потом их варить, их просто заваривали кипятком и держали несколько минут под крышкой. Я сам готовил пельмени этим способом, и был поражен богатством их вкуса.

Сибирские купцы придумали собственный вариант еды быстрого приготовления. Подобная еда была для них необходимостью: ведь, инспектируя свои прииски, лесопилки и винокуренные заводы, они отъезжали на сотни верст от дома. Часто были вынуждены обедать в чистом поле, где расстояние до ближайшего жилья измерялось днями пути.

— Традиционная кухня Сибири четко подразделялась на домашнюю и дорожную, — подчеркивает Игорь Шеин. — Пельмени — классический пример дорожной еды. Вскипятил воду — и через несколько минут полноценный обед готов.

Купеческий «фастфуд» вовсе не ограничивался одними лишь пельменями. В дорогу обязательно брали с собой круги замороженных щей или борща, заледеневшие калачи, которые хранили во дворе на специальных шестах, и даже замороженное молоко. Стандартный обед состоял из пельменей на первое, щей или каши на второе, а также чая или сбитня на третье. Причем готовили их за считанные минуты в одном самоваре.

— Почти до середины XX века в Сибири широко использовались специальные дорожные самовары, разделенные внутри на сектора, — рассказывает директор музея истории Красноярской железной дороги Константин Карпухин. — В них можно было одновременно варить несколько блюд, например, суп, чай и кашу. Причем готовилось все это значительно быстрее, чем на открытом огне. Такие самовары первоначально использовали ямщики, но потом они прочно вошли и в купеческий быт.

Действительно, удобно: наколол топором щей, положил в самовар, в другое отделение налил воду для пельменей и чая, в третье бросил крупу, на самоварную трубу надел замороженный калач, и через полчаса можно садиться за стол!

Рыбная чушь

Несмотря на разнообразие мясных угощений, традиционная сибирская кухня — это, в первую очередь, рыбные блюда. Причем благородная. Все, что не относится к осетровым, сиговым и лососевым, сибиряки и рыбой-то не считают. На енисейском севере налима до сих пор заготавливают на корм собакам, а попавших в сеть язей, лещей и сорог частенько отдают свиньям.

Хорошую рыбу в Сибири едят сырой или малосольной — в этом отношении сибиряки, безусловно, азиаты, а не европейцы. Они считают, что вкус нельмы или чира раскрывается в сыром виде намного лучше, чем, например, в пироге.

Птица-тройка сибирской рыбной кухни — это строганина, рубанина и сагудай. Строганина — зимнее блюдо. С сига, муксуна или нельмы «чулком» снимается шкура, передняя часть головы отрубается топором, чтобы удобно было упереть ее в чурбан или доску, а дальше по направлению от хвоста к голове с рыбы срезаются тонкие ломтики. Их макают в соль, иногда в перец и уксус — и тут же едят.

Несколько усложненный вариант этого блюда — рубанина. Рыбу освобождают от шкуры и рубят мелкими кусочками прямо с костями. Затем куски подмороженной рыбы складывают в большую миску с тонко порезанным луком и заправляют солью и перцем. Далее следует ключевая операция: миску надо как следует перетряхнуть, чтобы содержимое перемешалось. Через пару минут рыбу можно есть.

Для тех, кто не любит рыбу с костями, существует более трудоемкий вариант этого блюда под названием «расколотка». Замороженную рыбу слегка отбивают обухом топора, пока шкура не начнет отделяться. Ее снимают и продолжают колотить обухом по рыбине до тех пор, пока не получится мелкое крошево, из которого выбираются все кости. Дальше по старой схеме: миска, соль, перец и лук. Есть это блюдо нужно быстро, пока рыба не оттает. В Западной Сибири для расколотки принято другое название — «чушь». Так что для жителя Томска или Новосибирска «поесть чуши» вовсе не означает «плохо пообедать».

Ресторанные повара и кулинарные блогеры часто путают рубанину и расколотку с другим традиционным блюдом — сагудаем.

— «Сагудать» в переводе с ненецкого языка означает «съесть сырым», — объясняет Игорь Шеин. — Так что настоящий сагудай — это просто тонко порезанная слегка присоленная рыба. Главное — чтобы она была свежепойманной. Коренные народы Севера, у которых русские переняли это блюдо, не знали ни репчатого лука, ни черного перца. Поэтому рецепты сагудая, в которых есть эти ингредиенты, нельзя считать аутентичными.

Фактически, главное отличие сагудая от рубанины в том, что в первом случае рыба получается слабосоленой, а во втором — маринованной.

В это сложно поверить, но осетру, тайменю и даже нельме любой коренной сибиряк предпочтет мелкую рыбешку под названием «тугунок». Это один из самых маленьких представителей отряда сиговых, в длину он достигает всего лишь 10–15 см. Ценится он за особый аромат: правильно посоленный тугунок пахнет свежим огурцом.

— В XIX веке сосьвинская сельдь, как тогда называли тугунка, поставлялась к царскому столу и в лучшие рестораны Петербурга и Москвы, — рассказывает Игорь Шеин. — Стоила она баснословно дорого — в несколько раз дороже стерляди. Правда, в те времена тугунка солили по-другому. Использовался специальный семужный посол, когда рыбу пересыпали колотым льдом.

Чай с прикуской

Еще одно сходство сибирской кухни с азиатской — в том, что любое застолье, будь то завтрак, обед или ужин, непременно завершается чаем. Здесь пьют чай «с прикуской», то есть с шаньгами, пирогами, вареньем, медом, ватрушками и другими сладостями. По словам Игоря Шеина, слово «с прикуской» в западной части России никогда не употреблялось.

— Сибиряки имели возможность пить чай самого высокого качества, — продолжает Игорь Шеин, — поскольку китайский чай, доставленный в Европу не морем, а по суше, ценился намного выше. Соответственно, лучшие сорта чая отправлялись на запад именно через Сибирь. В европейских странах был даже такой термин «сибирский чай», который ввел в обиход Дюма-отец, автор «Гастрономической энциклопедии».

В XIX веке иерархия сортов сибирского чая выглядела так: самым дешевым был кирпичный, выделанный из грубых нижних листов чайного куста, затем шел рассыпной, на изготовление которого шли средние и небольшое количество верхних листов, а самым дорогим чаем был цветочный.

— Цветочный чай не имеет никакого отношения к цветам, — уточняет Игорь Шеин. — Это распространенное заблуждение, жертвой которого часто становятся даже профессиональные историки. Например, в одной монографии, где проводился анализ таможенных документов XIX века, я прочем буквально следующее: «Непонятно, почему сибирский цветочный чай был таким дорогим. Что в Сибири какие-то особенные цветы? Чем они лучше тех, что растут в европейской части России?». На самом деле слова «цветочный чай» означают лишь то, что чай сделан из типсов — самых верхних почек на кусте. С виду они напоминают нераспустившиеся бутоны.

— И тогда, и сейчас типсовый чай могли позволить себе далеко не все, но сибирские купцы предпочитали именно его, — резюмирует Константин Карпухин.

И простейший способ приготовить настоящие сибирские пельмени:

ТЕСТО:
-4стакана муки
-1 стакан ледяной воды!!!
-1 яйко
НАЧИНКА:
-фарш домашний 600-800 гр
-Луковица
-Чесночек!
В С Ё !!!!

Подробности на видео:

У каждой нации есть своя кухня, но если приглядеться повнимательней, можно заметить очевидное сходство. Например пельмени. Завернуть комочек фарша в тесто догадались не только в России, но и по всему миру. Итак, пельмени народов мира:

Пельмени

Достоверно неизвестно, кто первым придумал заворачивать мясной фарш в пресное тесто и затем отваривать всю эту конструкцию. В русскую кухню пельмени пришли с Урала, по версии Вильяма Похлебкина, в конце XIV — начале XV века. Дальнейшее углубление в историю блюда приводит к древним китайским, тюркским и финно-угорским корням (слово пельмень заимствовано из коми или удмуртского: «пельнянь» — это «хлебное ухо»). Тесто для пельменей готовится из муки, воды и яиц, классический фарш — из смеси говядины и свинины с добавлением лука, чеснока, душистого перца. Варят пельмени в подсоленной воде или бульоне с лавровым листом. Считается, что пропорция фарша в пельменях должна составлять не менее 50 %. Один пельмень — история на два укуса, поэтому порция обычно составляет 10–15 штук.

Вареники

Украинские вареники отличаются от русских пельменей формой, а также тем, что начинка в них — уже готовая. Вареник — это небольшая лодочка-полумесяц из пресного (иногда дрожжевого) теста на молоке или кефире с затейливо защипленными краями. Внутри могут оказаться как мясо или рыба, так и капуста, картофель, творог, грибы, ягоды. Таким образом, вареники могут выступать как в жанре основного блюда, так и в качестве десерта. Есть вареники ленивые — это вареные кусочки теста, в которое уже вмешан творог. Подаются со сметаной и сливочным маслом.

Хинкали

Грузинские хинкали — крупные мешочки из пресного пшеничного теста, внутри — рубленый мясной фарш с пряными специями. Чтобы фарш был сочнее, в него добавляют бульон или воду. Хинкали — крупные изделия, в порции 3–5 штук, но в Грузии могут и 10, и 20 съесть зараз. Их лепят таким образом, чтобы сверху мешочка из теста образовался хвостик. За него и следует держать хинкали, откусывать снизу и высасывать бульон из фарша, чтобы ни одной капли не пролилось на тарелку. Хинкали отваривают, реже жарят. Мастерство хинкальщика измеряют по тому, сколько защипов он делает у хвостика, идеалом считается 19 складок. Хинкали также встречаются в армянской и азербайджанской кухнях. Не путать с дагестанским хинкалом, это совсем другое блюдо — кусочки теста, отваренные в мясном бульоне.

Манты

Блюдо народов Центральной Азии. Считается, что манты изобрели уйгуры, народ, обитающий в основном на территории Восточного Туркестана (сейчас это часть Китая). В тонко раскатанное пресное тесто из пшеничной муки, воды и яиц заворачивается фарш из мелко нарубленного мяса, традиционно баранины, — с добавлением курдючного жира. Также популярны манты с тыквой, картофелем, зеленью. В отличие от предыдущих разновидностей пельменей манты готовятся на пару в мантоварках. Форма разнится в зависимости от региона. Узбекские манты представляют собой лодочки среднего размера, уйгурские — маленькие мешочки с отверстиями сверху. Встречаются и другие затейливые варианты лепки. Манты подаются с кислым молоком катыком и поджаркой из лука.

Буузы

Бурятский и монгольский вариант. В русском языке прижилось и другое название — позы. Прообразом их послужили китайские паровые пирожки баоцзы (отсюда и слово «буузы»). Однако у бууз гораздо больше общего с мантами. Так же, как и манты, они делаются их пресного пшеничного бездрожжевого теста с начинкой из рубленого мяса и лука и готовятся на пару в специальной посуде — буузнице, по сути — в той же мантоварке. Внешне бузы тоже походят на некоторые виды мант: круглые, с защипами вокруг небольшого отверстия наверху.

Цзяоцзы

Китайские отварные пельмени. Старинное блюдо, изобретенное в начале нашей эры в качестве лекарства от простуды. По одной версии, название означает «пельмени-углы», по другой, слово «цзяоцзы» обозначает перемены, чередование. Цзяоцзы делают из обычного пшеничного бездрожжевого теста и скрепляют крайне просто, складывая кружок с фаршем пополам и защепляя края, получается полумесяц или уголок. Или же запаковывают фарш в мешочек из теста. Традиционная начинка — свинина с китайской капустой. Подаются с соевым соусом, рисовым уксусом и измельченным чесноком.

Гедза

Японские пельмени — из очень тонко раскатанного теста. Тесто готовят как из пшеничной муки и воды, так и из крахмала и рисовой муки. Первый вариант больше подходит для варки, второй — для жарки. Гедза — очень молодое блюдо, его рецепт привезли японские солдаты из Манчжурии в середине XX века. Японская версия отличается более тонким тестом. Классическая начинка — свиной фарш с пекинской капустой, чесноком, имбирем, кунжутным маслом. Но в наши дни гедза готовят с овощами, морепродуктами, рыбой. Гедза могут и отваривать, но чаще их сначала обжаривают с одной стороны, а затем запаривают, получается, что они одновременно жареные и паровые. При подаче гедза кладут жареной стороной наверх и сопровождают соевым соусом.

Дим-самы

Блюдо кантонской кухни. В отличие от цзяоцзы дим-самы — это скорее закуска, чем основное блюдо. Их подают преимущественно с утра или в обед, существуют даже десертные варианты к чаю. Дим-самы и возникли в качестве быстрой закуски для путешествующих по Шелковому пути. Подавали их в чайных домах, отсюда и возникло еще одно название дим-самов — «ямча» (что дословно переводится, как «пить чай»). Дим-самы делают из тончайшего прозрачного теста из рисовой муки и/или крахмала, иногда с добавлением цветных красителей. Сами дим-самы очень маленькие, обычно на стол ставятся несколько видов с разными начинками. Канонов относительно того, с чем надо готовить дим-самы, нет. Их делают с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами и даже с фруктами. Дим-самы готовятся в бамбуковых пароварках, в них же и подаются.

Момо

Момо едят в Тибете, Непале, Бутане, индийских штатах Сикким, Ассам и на севере Бенгалии в районе Дарджилинга и на прилегающих территориях, где сильна тибетская культура. Момо родом из суровых краев, и блюдо это довольно аскетичное. Тесто состоит исключительно из пшеничной муки и воды (лишь недавно в него иногда стали добавлять разрыхлитель), оно получается пресным, толстым, крутым и очень плотным. Абсолютно универсальное сытное блюдо для тех, кто живет в горах, легко подстраивающееся под продуктовый набор конкретной местности, а также под религиозные предпочтения населения. Например, индийские Гималаи объединяют индуистов, буддистов и мусульман, поэтому здесь самые популярные момо — с бараниной. Момо также готовят с мясом яка и/или буйвола (аутентичный тибетский вариант), с курицей, с домашним сыром, овощами (преимущественно капустой). Момо готовят на пару и часто прямо в пароварках выставляются на улицу. Иногда их обжаривают, это делается для того, чтобы разогреть приготовленные ранее момо. Едят их руками, на ходу, дома или в кафе, на завтрак, обед и ужин. Форма и размер могут быть самыми разными. Крупные круглые момо на вид те же бурятские бузы, а небольшие лодочки больше похожи на манты. Подаются с острым томатным чатни.

Вонтоны

Еще одна китайская разновидность пельменей, от остальных ее отличает подача: вонтоны обычно подают вместе с супом. Вонтоны делают из тонкого пшеничного бездрожжевого теста. По форме они ничем не отличаются от цзяоцзы, но по размеру они меньше, а тесто для них катается тоньше: у готовых вонтонов начинка просвечивает. Традиционные начинки — рубленая свинина и креветки.

Баоцзы

Небольшие паровые пельмени, по форме и смыслу больше напоминающие пирожки. Их готовят из пшеничного дрожжевого теста с начинкой из свиного фарша с капустой (традиционно) и едят руками.

Кундюмы

Русское блюдо, по версии Вильяма Похлебкина, появившееся примерно в XVI веке, постные пельмени из заварного теста с грибной начинкой. В тесто добавляют растительные масла и горячую воду, внутрь кладут грибы, гречку и пряности. Кундюмы запекают, а затем томят в печи или духовке.

Курзе

Дагестанская версия пельменей. Отличается от русской способом лепки (защипы на курзе напоминают косичку) и начинкой (в мясной фарш кладут на порядок больше пряностей). В остальном все то же бездрожжевое тесто и варка как способ приготовления.

Бораки

Блюдо армянской кухни, в корне отличающееся от всего, что мы привыкли идентифицировать как пельмени. Предварительно обжаренный говяжий или бараний фарш упаковывается в открытые с одной стороны трубочки (правильнее сказать — стаканчики) из тонкого пшеничного бездрожжевого теста. Трубочки плотно утрамбовывают в сковороду открытой стороной вверх, припускают в бульоне с водой, а затем обжаривают.

Равиоли

Паста для итальянцев, пельмени для русских. Готовятся из теста с разнообразными начинками, затем отвариваются или обжариваются. Тесто состоит только из муки и яиц (вода в него не добавляется), поэтому оно получается сочного желтого цвета. Форма может быть разной, чаще всего встречаются квадратные или треугольные равиоли с красивыми резными краями (их вырезают специальными ножами). Классической начинкой считается рикотта и шпинат. Причем совсем необязательно, чтобы начинки было много. Все же равиоли — это паста, а паста — это тесто. В равиоли теста может быть больше, чем начинки. Пасту подают с соусами, и в этом еще одно отличие равиоли: при подаче их могут поливать разными соусами — томатным, сливочно-чесночным, песто (или просто растопленным сливочным маслом с ароматными травами), посыпают тертым пармезаном или овечьим сыром пекорино и зеленью. Получается паста с двумя соусами-начинками — один внутри, второй — снаружи.

Подкогыльо

Блюдо родом из Марий-Эл. Внешне очень напоминает вареники: подкогыльо лепятся в форме полумесяца и защипываются косичкой. Традиционно готовятся с мясом (зайчатиной, свининой, мясом барсука), луком и небольшом количеством густой клейкой каши (например, пшенной или перловой), картофелем и творогом. В тесто кладут меньше яиц, чем в тесто для пельменей, но наливают чуть больше воды. Подаются со сметаной или кислым молоком.

Чучвара

Встречается в кухнях стран Средней Азии и Азербайджана. По смыслу те же русские пельмени, только без свинины и вдвое меньшего размера — а то и совсем мелкие. Фарш, как и в других среднеазиатских идеях на тему пельменей, используется рубленый, часто в него добавляют зиру или тмин. Чучвара отваривается в ароматном бульоне из баранины и в нем же подается, приправляется айраном, уксусом или соусом из острых перцев и помидоров. Реже чучвару обжаривают.

Дюшбара

Азербайджанский ароматный суп с чучварой. Бульон варится из бараньих костей, в него добавляют лук, чеснок, травы, иногда обжаренные на сливочном масле овощи, шафран для цвета. Затем в готовом бульоне отваривается чучвара — получается сытный ароматный суп.

Креплах

Еврейские пельмени, отличаются от русских формой (их скрепляют в форме трехгранной пирамиды или же просто треугольником). Ритуальное праздничное блюдо, начиненное символикой. Три грани символизируют трех патриархов еврейского народа — Авраама, Ицхака и Иакова. Красная мясная начинка — символ справедливости, а белоснежное тесто — символ милосердия. Фарш готовят из любого мяса, кроме свинины, он может меняться в зависимости от прадзника. Так, в Пурим внутрь кладут сухофрукты. Мясные креплах отваривают в курином или овощном бульоне.

Манду

Отварные корейские пельмени из тончайшего прозрачного теста (рисового, гречневого или пшеничного) с начинкой из свинины или говядины с имбирем, тофу, луком, реже с грибами, острой капустой кимчи. Форма может быть какой угодно: круглой, квадратной, треугольной, плотской или объемной. Обычно отвариваются в подсоленной воде. Подаются с соевым соусом.

Модак

Сладкие индийские паровые или жаренные во фритюре крупные пельмени. По форме они похожи на хинкали, но содержание принципиально отличается. Мешочки из рисового теста начиняют орехами, кокосовой стружкой, неочищенным пальмовым сахаром и кардамоном. Начинка предварительно вываривается до загустения.

Кропкакор

Новогоднее шведское блюдо, по смыслу больше напоминающее клецки, чем пельмени. Тесто готовится из отварного картофеля, пшеничной муки и яичных желтков, а внутрь запаковывают смесь из ветчины, репчатого лука и сала. Из теста и фарша формируют шарики, а затем отваривают их в подсоленной воде. Подают с растопленным сливочным маслом, брусничным или клюквенным вареньем.

Маульташен

Самое примечательно в этом швабском блюде — это легенда о его возникновении. Второе название блюда — Herrgottsbscheißerle, или «надувательство Господа Бога». Швабия — это исторический регион на юго-востоке Германии, в верховьях Дуная и Рейна. Местные крестьяне отличались богобоязненностью, но очень любили мясо. И придумали во время постов запаковывать мясо в тесто, чтобы Бог не увидел, что у них на обед — добрая порция фарша из ветчины, мяса, сала и зелени. По альтернативной версии, маульташен — это переиначенные итальянские тортеллини. Как бы там ни было, сейчас это блюдо представляет из себя небольшие, жаренные с луком, квадратные пельмени из довольно толстого теста с мясным фаршем.

Берек

Береки, берики, берюги — калмыцкое блюдо. Крупнее, чем пельмени, но миниатюрнее, чем манты. Их делают из бездрожжевого теста и рубленого фарша из говядины и баранины с луком. Отваривают в воде или обжаривают и подают с растопленным сливочным маслом.

Гюрза

Азербайджанские пельмени. Красиво закрученные изделия из тонкого пшеничного теста с фаршем из баранины, курдючного жира и специй, в число которых входит корица, открытые с одного конца. Пельмени отвариваются, но необычным способом. Сначала их плотно укладывают в кастрюлю открытым концов наверх, поливают растопленным салом, ждут, пока оно впитается, а затем уже заливают подсоленной водой и варят.

Дамплинги

Этим английским словом называют любые пельмени как класс, а также сингапурское блюдо, похожее на дим-самы. Готовятся из рисового или крахмального теста, причем оно должно быть таким тонким, чтобы начинка просвечивала. Защипываются при помощи бамбуковой палочки. В качестве начинки используются яркие ингредиенты: морепродукты, овощи, мясо. Готовятся в бамбуковой пароварке или обжариваются и подаются с соевым соусом.

Посикунчики

Блюдо родом с Урала. Небольшие жареные пирожки, по виду напоминающие чебуреки. Название произошло по одной версии от слова «сикать» («брызгать»), по другой — от слова «сечь». В любом случае название говорящее: начинка у посикунчиков была рубленая и такая сочная, что начинает брызгаться, когда их надкусываешь. Начинка, кстати, может быть как мясная (такая же, как у пельменей), так и овощная (каноном считается редька с медом или печеная репа). Посикунчики едят, обмакивая в соус из горчицы, уксуса и соли или в кефирно-чесночный.

Тортеллини

Итальянские пельмени из Эмилии-Романьи. Внешне — наши пельмени, но очень мелкие (диаметром примерно 2–3 см) и с уголком (потому что тесто нарезается на квадраты, а не кружки). Как и в равиоли, начинки в тортеллини мало, в основе всего — вкусное яичное тесто. Готовят тортеллини с мясом, овощами и, конечно, сыром. Подаются с бульоном или с соусами. Есть еще тортеллони — большие тортеллини.

Юфах-аш

В переводе с татарского — «маленькая еда». Пельмени крымских татар и правда микроскопические, каждый диаметром не более 1 см. Ими заправляют бульон, как правило, из баранины. Сами пельмени начинают говяжьим или бараньим фаршем.

Бан-бот-лок

Вьетнамские пельмени из тонкого прозрачного теста на пшеничной или рисовой муке и крахмале тапиоки. В начинку идут свинина или креветки, подаются с кисло-сладким соусом.

Дайфуку

Японские рисовые лепешки, обычно с анко — пастой из бобов фасоли адзуки. Или довольно крупные — размером с ладонь, или небольшие — до 3 см в диаметре. Внутрь заворачиваются цельные или перетертые фрукты — получаются что-то вроде пирожков. Они посыпаются сахарной пудрой или какао. Популярный японский десерт.

Источник

Ну и еще парочка вариантов на видео:

Рекомендуется к просмотру: 

рецепт приготовления от шеф-повара Александра Бельковича

После выпитого и съеденного неудивительно, что вам кажется, будто вас сбили сани Санты. Вот несколько простых рекомендаций,  которые помогут устранить последствия новогодних каникул.

Соблюдайте правило 80%

Японская практика hara hachi bun me предписывает: «Ешь, пока желудок не будет заполнен на 80%».

Попробуйте чай ройбос (ройбуш)

Этот чай изготавливают из листьев аспалатуса линейного, который выращивают исключительно в небольшом регионе Седерберг в Южной Африке, недалеко от Кейптауна. Что делает чай ройбуш особенно полезным для поддержания плоского живота, так это мощный флавоноид аспалатин. По данным южноафриканских исследователей, полифенолы и флавоноиды (антиоксиданты) подавляют адипогенез — образование новых жировых клеток — на целых 22%. Эти вещества также способствуют метаболизму жиров. Кроме того, ройбуш сладкий от природы, поэтому добавлять сахар не нужно.

Попробуйте спортивные напитки на ночь и омлет со спаржей на завтрак

Как бороться с последствиями похмелья и обезвоживания? Все просто — достаточно выпить около 237 мл спортивного напитка перед сном; это поможет восполнить потерю электролитов, в том числе, калия, а также нормализовать уровень сахара в крови.

Джекки Ньюджент (Jackie Newgent), нутрициолог, автор кулинарных книг из Нью-Йорка, предлагает приготовить омлет со спаржей на завтрак после праздничного отпуска. По ее мнению, питательные вещества, содержащиеся в спарже, могут облегчить похмелье. А цистеин, одна из аминокислот, содержащаяся в яйцах, помогает расщеплять ацетальдегид — вещество, которое образуется в процессе метаболизма алкоголя в организме.

Приготовьте пудинг из семян чиа

Семена чиа содержат впечатляющие 11 граммов клетчатки всего в двух столовых ложках, что делает их одним из самых эффективных средств для снижения аппетита. А пудинг с чиа? Это один из простейших способов включить суперпродукт в свой ежедневный рацион.

Добавляйте к блюдам перец чили 

Известно, что жгучий капсаицин (алкалоид, содержащийся в перце) может ускорить обмен веществ, но, согласно последним данным ученых, работающих в области экспериментальной биологии, неострый перец также обладает жиросжигающим потенциалом.  

Пейте больше воды и ешьте меньше соли

За праздничным столом калории и соль быстро накапливаются.
Согласно Всемирной организации здравоохранения, с избыточным потреблением натрия связано вздутие живота, развитие артериальной гипертензии, риск инсульта. Напомним, что рекомендуемый уровень потребления натрия для взрослых — 2 г в сутки (эквивалентно 5 г соли в сутки, это чуть меньше чайной ложки).

Пейте чистую воду и съедайте половину от суточной нормы натрия. Верните или добавьте в рацион овощи и фрукты с высоким содержанием воды — огурцы, цитрусовые и так далее.

Займитесь уже наконец физической активностью

Лучший способ бороться с лишними калориями — отправиться на прогулку или в спортзал. И помните: чем больше сладостей вы едите, тем более продолжительной должна быть прогулка!

Не ужинайте после заката

Короткие зимние дни могут стать вашими помощниками в регулировании приема пищи: воспринимайте последние солнечные лучи как стоп-сигнал к еде. 

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Cell Metabolism, такой подход помогает похудеть (что вполне логично). Исследователи из Калифорнийского университета посадили две группы лабораторных мышей на высококалорийную диету с высоким содержанием жиров, эксперимент длился 100 дней. Первой группе разрешалось есть в течение целых суток, в то время как у второй группы мышей доступ к еде был только в течение восьми часов. Голодающие в течение 16 часов грызуны оставались худыми, а мыши, которые поедали корм круглосуточно, страдали ожирением. Примечательно, что обе группы потребляли одинаковое количество калорий. 

Настройте биологические часы 

Сон часто нарушается из-за агрессивного праздничного веселья. Очевидно, что переедание или интенсивная алкоголизация может привести к несварению желудка или интоксикации, которые ухудшают качество сна. Джеральд Симмонс (Jerald Simmons), доктор медицинских наук, сертифицированный невролог, эпилептолог и специалист по медицине сна, рекомендует не пересиживать допоздна в первые рабочие дни.

Спите в прохладе

Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes, показало, что снижение комнатной температуры зимой помогает избавиться от скоплений жира на животе во время сна. Более низкая температура способствует повышенной выработке запасов бурого жира — он отвечает за сжигание белого жира.

Не переживайте, если не сможете сразу влиться в рабочий процесс. Этому есть вполне научное обоснование в виде «синдрома рабочей дезадаптации» или явления послеотпускной расслабленности. Дайте себе время, чтобы настроиться на рабочий ритм 

образцов скрипичного инструмента | Free Wave Samples

Samples Violin Instrument Samples

(MIDI Instrument # 41)

Добавлено 7 мая 2015 г. , 3:51 утра

Категория: Синтезатор — струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Mono

Битовая глубина:

16-бит

1 приложение

Добавлено 4 августа 2016 г., 7:46 утра

Категория: оркестровые — струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-бит

1 приложение

Добавлено в августе.20 января 2015 г. 18:42

Категория: Синтезатор — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-битная

1 приложение

3, 0006 Добавлено в июле 2015, 19:50

Категория: Оркестровая — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-битная

1 приложение

28,

2015, 4:21 а. м.

Категория: Синтезатор — струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-битная

1 приложение

10, июль добавлено

2015, 8:12

Категория: Оркестровые — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-бит

1 вложение

Добавлено авг.11, 2016, 8:03

Категория: Оркестровые — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-бит

1 вложение

Добавлено 27 декабря 2017 г., 6:19

Категория: Оркестровые — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-бит

1 приложение

Добавлено сен. 19 января 2016 г. 22:12

Категория: Оркестровая — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-битная

1 приложение

40006 , 2015, 3:06

Категория: Синтезаторы — Струнные

Частота дискретизации:

44100 Гц

Формат:

Стерео

Битовая глубина:

16-бит

1 вложение

Видеоархив уроков скрипки Пинхаса Цукермана

Добро пожаловать в видеоархив уроков скрипки Пинхаса Цукермана

Извинения: видео не работает в некоторых версиях Internet Explorer.Пожалуйста, используйте Firefox, Chrome или Safari.

• 2001/04/04 2001/06/27 2001/07/02 2001/11/12 2001/12/03 2002/04/02 2002/04/29

• 2001-06-28 2001-07 -06 2001-11-12 2001-12-03 2001-12-18 2002-04-02 2002-04-29 2002-06-21 2002-06-24
• 2002-06-28 2002-11-08

• 2000-11-22 2000-12-08 2001-11-12 2001-12-03 2001-12-18 2002-04-02 2002-04-29 2002-06-19 2002-06-24
• 2002-10-14 2002-11-08 2003-06-24

• 2002-10-14 2002-11-08 2003-06-24

• Solo Sonata No. 1 (Престо) Сольная соната № 1 (Адажио) Сольная соната № 1 (Фуга) Сольная соната № 1 (Фуга) Партита № 1 (Двойная) Партита № 1 (Куранте) (1) Партита № 1 ( Courante) (2) Партита № 2 (Gavotte en Rondeau) Партита № 3 (Preludio)

• Spring Sonata (4 mvt) Струнный квартет Op. 59 No. 1 (2nd mvt — 1st vln) Соната No. 8 (1st mvt) Соната No. 8 (2nd mvt) Соната No. 8 (3rd mvt)

• Концерт для скрипки (1-й квартал)

• Соната (1-й квартал) 1 соната (2-й эпизод) 1 соната (1-й эпизод) 2 соната (2-й эпизод) 2 соната (2-й эпизод) 3

• Symphonie Espagnole (1-й эпизод) 1 Symphonie Espagnole (5-й эпизод) 1 Symphonie Espagnole ( 1 мвт) 2 испанская симфония (5 мвт) 2 испанская симфония (1 мвт) 3

• Концерт для скрипки (1 мвт) Концерт для скрипки (каденция)

• Соната No.6 (1-я часть) Соната № 6 (2-я часть)

• Каприс № 1 (1) Каприс № 11 Каприс № 1 (2) Каприс № 1 (3)

• Концерт для скрипки № 1 (1-й метр) Концерт для скрипки № 1 (2-й эпизод)

• Соната № 2 (1-й эпизод) Соната № 2 (3-й эпизод)

• Концерт для скрипки (1-й эпизод) Концерт для скрипки (3-й эпизод) 1 Концерт для скрипки (3-й метр) 2 Концерт для скрипки (3-й эпизод) 3 Концерт для скрипки (3-й эпизод) 4

• Концерт для скрипки (1-й эпизод) Концерт для скрипки (3-й эпизод) 1 Концерт для скрипки (3-й эпизод) 2

• Концерт для скрипки No. 4 Концерт для скрипки № 5

• 1 2 3 4 5 6 7 8 9
• 10 11 12 13 14 15 16 17 18
• 19

• 1 2 3 4 5 6 7 8 9
• 10 11 12 13 14 15

• Соната Бетховена № 8 1 2 3 4 5 6

• Бетховен 1 Бетховен 2 Бетховен 3 Бетховен 4 Бетховен 5 1 2 3 4
• 5 6 7 8 9 10 11 12 13
• 14 15 16 17 18 19 20

• Бетховен 0 Бетховен 1 Бетховен 2 Бетховен 3 1 2 3 4 5
• 6 7 8 9 10 11 12 13 14
• 15 16 17 18 19 20 21 22 23
• 24 25

• Соната Бетховена No.8 1 2 3 4 5 6 7 8

• Бетховен 1 2 3 4 5 6 7 8
• 9 10 11 12 13 14 15 16 17
• 18

• Бетховен 1 Бетховен 2 1 3 4 5 6

MusicGrid был плодотворным исследовательским проектом, посвященным использованию широкополосной визуальной коммуникации в обучении, преподавании и исполнении музыки. Пожалуйста, прочтите этот документ для обзора MusicGrid.

«Утро с Моцартом» было мероприятием MusicGrid в марте 2004 года, на котором учащиеся музыкальных школ Канады играли отрывок из Моцарта.Между выступлениями учеников показывались короткие отрывки из фильма «Амадей», и учеников просили прокомментировать, как Моцарт вписался бы в их школу.

Дирижерский семинар был также музыкальным мероприятием в марте 2004 года с дирижерами из Мемориального университета в средней школе Святого Сердца Марии в Сент-Джонс, Ньюфаундленд, и в Музыкальной школе Крейна в Постдаме, штат Нью-Йорк.

• Дуг Воан 1 Дуг Воан 2 Дуг Воан 3 Келли Уолш 1 Келли Уолш 2 Келли Уолш 3 Мэтт Джонс Роберт 2 Роберт 3
• ДГ вопрос 1 ДН вопрос 2 ДН вопрос 3 ДН вопрос 4 Потсдамский вопрос 1 Потсдамский вопрос 2 Потсдамский вопрос 3 Потсдам, вопрос 1, Потсдам, вопрос 2

Спасибо за отзывы и предложения.

Важнейшее: пришлите предложения, как сделать этот сайт более полезным для студентов и учителей.

Обратите внимание, что на каждом видео есть водяной знак, указывающий формат файла и скорость передачи данных. Пожалуйста, определите проблемы со ссылкой на эту информацию, если сможете.

Нажмите здесь, чтобы отправить отзыв

Европейских скрипок ручной работы, аксессуаров для скрипок и других струнных инструментов

• СКРИПКИ
• ВИОЛЫ
• CELLOS
• ДВОЙНОЙ БАС

• Начинающий GENIAL 2
  скрипки
• Начало ОБЩИЙ 1
  скрипки
• Студент GEMS 2
  скрипки
• Промежуточные GEMS 1
  скрипки
• Промежуточный GENOVA 3
  скрипки
• Advanced GAMA
  скрипки
• Профессиональные CERUTI
  скрипки
• Маэстро ГЛИГА
  скрипки
• Связаться с нами
• Политика возврата
• Отзывы

струнных брендов от известных скрипачей (интересно!) | Струны для скрипки

Спасибо нашим друзьям-скрипачам, которые любят знать, какие бренды струн для скрипки любили или использовали в своей карьере известные скрипачи. Некоторые из них взяты из фотографий, публичных концертов, отзывов и интервью. Хотя интересно знать, что некоторые из великих игроков использовали 10 или 20 лет назад, настоящее может быть еще более интересным, потому что существует так много разнообразных разновидностей кишечника, синтетических, металлических сердечников и так много различных комбинаций сплавов, используемых сегодня. , интересно посмотреть, что «они» используют сегодня. Яша Хейфец : Goldbrokat Medium E, Plain Gut A&D, с какой-то раной G. Это вы можете видеть по большинству фотографий на обложках этого альбома на протяжении всей его карьеры.

Энн Акико Мейерс : использует страсти Пирастро на своем «новом» Дель Джезу

Мариам Фрид: Evah Pirazzi G and D, струна Dominant A и Goldbrokat E.

Натан Мильштейн : Eudoxa G&D, простая кишка A и Goldbrokat E, 1960-е годы.

Зино Франческатти : Eudoxa G, Kaplan Silver D, Eudoxa A и Goldbrokat Medium E.

Дэвид Ойстрах : Eudoxa D и G, Prim Steel A (или Chromecore) и Prim E.

Хенрик Шеринг : Использовал Eudoxa D и G, Kaplan A и либо Gold Label E, либо Kaplan E

Исаак Стерн : использовал Eudoxa A, D, G и Goldbrokat Medium E. Позже в своей карьере он переключился на доминантов.

Пинхас Цукерман : использовал Евдоксы, пока не вышли Доминанты, которые он до сих пор использует (включая E, я думаю…).

Ицхак Перлман : В начале своей карьеры использовал Eudoxa, затем переключился на традиционную комбинацию Доминантов с Gold Label E.

Хилари Хан : Доминанты с золотой этикеткой E.

Максим Венгеров : Раньше использовал Доминанты, но недавно перешел на полный набор Пирацци.

Илья Грингольц : В данный момент он пользуется услугами Evah Pirazzi.

Джошуа Белл : Струны для скрипки Evah Pirazzi

Гил Шахам : использует доминанты и Jargar E (не знаю, какой калибр).

Мидори : использует доминанты

Стефан Джекив : использует доминанты и Джаргар Форте Э.

Кексы в микроволновке шоколадные — Кексы от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить вашему вниманию очень простой и очень быстрый рецепт вкусных шоколадных кексов! Всего несколько минут, простые и доступные продукты – и вы к чаю получите вкусное, воздушное шоколадное лакомство! Эти кексы можно приготовить и к завтраку, ведь приготовление у вас не займёт много времени. Можно их приготовить и для праздничного чаепития. Этот рецепт вас выручит, если к вам неожиданно пришли гости, а дома ничего подходящего нет к чаю. В общем, это очень хороший и удачный рецепт, и шоколадные кексы – очень вкусные! Попробуйте и вы приготовить эти вкусные шоколадные кексы в микроволновке, на приготовление которых уйдёт всего 5 минут.

Чтобы приготовить шоколадные кексы за 5 минут в микроволновке, вам понадобится:

Ингредиенты

• мука пшеничная – 4 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• молоко – 4 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• какао – 2 ст.л.
• масло растительное – 2 ст.л. + …
• разрыхлитель – 0,25 ч.л.

Время подготовки: 00мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 05мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шоколадные кексы за 5 минут в микроволновке

Пошаговое приготовление

1. Яйцо взбиваем с сахаром до растворения сахара.
2. Добавим растительное масло. Вновь взбиваем.
3. Добавляем молоко. Взбиваем.
4. Всыпаем муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Получаем тесто, похожее на тесто на оладьи.
5. Выпекаем кексы в кружках или стаканах. Можно взять любые формочки, подходящие для приготовления в микроволновой печи. Я использовала стаканы. Смажем их растительным маслом. Заполним стаканы наполовину, так как при выпечке кексы увеличиваются в размере в 2-2,5 раза.

6. Готовим кексы в микроволновой печи на самой большой мощности 3 минуты. После сигнала об окончании приготовления оставим кексы в микроволновке ещё на 1 минуту. Готовым кексам даём немного остыть. Украшаем и подаём к столу.

Побалуйте своих родных и друзей вкусными шоколадными кексами из микроволновки! Подавать такие кексы лучше тёплыми, в холодном виде они становятся не такими вкусными и немного сухими. Украсить можно по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!
Угощайтесь!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить маффины в микроволновке: пошаговый рецепт с фото

Категория:

Маффины

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Самое простое печенье

Ну все, товарищи! Это революция!

Забудьте все, что вы знали до этого момента. Сожгите на ритуальном огне все свои записочки и бумажечки с якобы самыми быстрыми рецептами!!

Вот он! Самый быстрый! Самый простой! Самый вкусный рецепт печенья всего из… 2 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Из инвентаря вам понадобится: миска, ложка, духовка. Все! Ну, еще пара ваших рук…

И замес и выпекание осуществляются в кратчайшие сроки. И поверьте, вы и не представляете насколько классное в результате получается печенье.

Тык вот, эти 2 загадочных ингредиента: сгущенка и кокос.

Расскажу в чем здесь прикол. При выпекании сахар, содержащийся в сгущенном молоке карамелизуется и образует золотистую хрустящую корочку и неповторимый вкус карамели. Пахнет просто божественно!

Скажу по секрету: это незамысловатое печенье с кокосовой стружкой мы продавали в кондитерской за очень даже немаленькую денежку. Если не ошибаюсь, по 2,50€ за всего лишь 100 гр. И брали же! И нахваливали по полной. Потому что печенько на самом деле стоя́щее сто́ящее.

Честно говоря, я всегда делаю это печенье на глаз. Насыпаю в миску пачку кокосовой стружки, а сверху заливаю сгущенкой и, как говорится, сколько возьмет. Но специально для вас все взвесила. Вот что получилось.

*Из указанного количества ингредиентов выходит чуть больше 30 миниатюрный печенек на один укус, но сразу отнимайте штук 5, которые вы съедите прямо с противня…

Рецепт кокосового печенья

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 200 гр.
• сгущенное молоко — 340 гр. (т.е. почти 1 банка)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 170°. Противень застилаем бумагой для выпечки.
2. В миску насыпаем кокосовую стружку и заливаем сгущенкой. Перемешиваем ложкой до однородного состояния.
3. Смоченными водой руками отщипываем небольшое количество кокосовой смеси, формируем шарики размером где-то как грецкий орех и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
   

   Не нужно стараться скатать идеально ровные шарики. Они сами выравняются при выпекании.

4. Выпекаем кокосовое печенье в течение 20-25 минут минут до золотистого румянца. Это печенье легко подгорает поэтому будьте бдительны!

Такого короткого рецепта у меня еще не было… Эх, ну ладно. Все бывает в первый раз.

Успехов вам на пекарском поприще! Верьте в свои силы и все у вас получится. А уж у этого самого простого печенья в мире просто нет шансов не получиться. До новых встреч.

Да, чуть не забыла, здесь у меня есть еще одно шикарное кокосово-миндальное печенье на яичных белках и не менее шикарное печенье-безе из кокосовой стружки.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Кокосовое печенье — мастер-класс для кондитеров

Господа колонизаторы не зря прозвали кокос «деревом лентяев». Поливать не нужно, удобрять тоже. Лежи себе под пальмой, смотри на закаты, а потом пользуйся дарами природы. Ведь из кокоса можно и дом построить, и посуду сделать, и доспехи соорудить. Хотя зачем они нужны эти доспехи, когда кокосов хватит на всех, а сражения утомительны.

Хотите приобщится к ленивой тропической жизни, тогда попробуйте приготовить кокосовое печенье по авторскому рецепту прямиком из солнечного Пхукета. Им делится Энтони, — шеф тайской кондитерской Passion. Всего 8 ингредиентов, 20 минут и 1 секрет, а остальное кокос, как и положено, сделает за вас.

Рецепт рассчитан на 50-60 штук. Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры. Достаньте масло и яйца из холодильника за несколько часов до приготовления.

Для теста:

• 416 гр сливочного масла;
• 250 гр сахара;
• 3 яйца;
• 366 г муки;
• 3 г разрыхлителя;
• 150 г изюма;
• 150 г кокосовой стружки;
• 300 г кукурузных хлопьев для завтрака.

Сахар и сливочное масло комнатной температуры взбейте с помощью миксера до светлого и пушистого состояния. Весь процесс обычно занимает 5-7 минут. Не забываете снимать остатки масляной смеси со стенок посуды. Совет от шефа: если во время взбивания масло расслоилось, добавьте столовую ложку муки и оно вернётся к нужной консистенции.

В сахарно-масляную смесь введите яйца по одному и объедините с помощью миксера.

Затем добавьте изюм, муку и разрыхлитель. Смешайте до однородного состояния.

Кокосовую стружку поместите в сотейник и обжарьте до золотистого цвета на медленном огне. Не забывайте активно перемешивать. Ориентируйтесь на аромат и следите за тем, чтобы стружка не подгорела.

Готовую стружку переложите в сухую охлажденную ёмкость и дайте ей остыть. Затем добавьте в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой.

Кукурузные хлопья без сахара измельчите руками. С помощью чайной ложки сформируйте шарики из теста весом в 20 г. Каждый шарик обваляете в кукурузных хлопьях. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.

Разогрейте духовку до 140 С°. Отправьте печенье в духовку на 15-20 минут.

Готовое печенье снимите с противня и оставьте охладиться на 5 минут.

Ароматная и насыщенная кокосовая серединка, сладкий изюм и хрустящая корочка из хлопьев. Простое и бесстыдно вкусное сочетание. При желании вы можете добавить ванильный сахар, цедру или заменить изюм на цукаты. Но так бы точно не поступил ни один островитянин. Ведь зачем улучшать то, что и так отлично.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Картошка, запечённая с фаршем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

 

 

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

большая луковица

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

соль

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё, из этих ингредиентов можно приготовить одно из самых популярных блюд, читайте рецепт. Приятного аппетита!!!

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке

Ещё с детства многим пришёлся по душе вкус картофельно-мясной запеканки, который иногда всплывает в памяти в виде воспоминаний. Возникает определённое чувство неловкости: с одной стороны мы понимаем, что это самое обыкновенное блюдо, но с другой стороны не всегда удаётся воспроизвести тот самый вкус. Наш рецепт поможет вам сгладить все пробелы в приготовлении запеканки. Картофельная запеканка с фаршем у вас обязательно будет держать форму и обладать тем самым вкусом из детства. Приступим!

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• фарш – 2 пачки;
• лук репчатый — 2 шт.;
• свежие куриные яйца — 1-2 шт.;
• молоко — 150 мл;
• твёрдый сыр — 150 гр.;
• растительное масло — 3 столовых ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 200 ккал.

Рассмотрим поэтапно приготовление нашего замечательного блюда, которое украсит любой семейный обед:

1. Отварить в подсоленной воде картофель средних размеров, предварительно почистив его.

2. Начинаем подготавливать фарш. Лучше брать телятину и свинину в равных пропорциях. Так блюдо получится сочным, а вкус будет более насыщенным. Достаточно посолить его и хорошенько приправить молотым перцем.

3. Чистим обе луковицы. Нарезаем их небольшими кубиками и отправляем на сковороду с раскалённым маслом. Минуты через три добавляем фарш, тщательно разделяя его на мелкие кусочки. Если этого не сделать, присутствующий в мясе белок свернётся, и фарш останется крупными кусками.

4. К этому времени у вас должен свариться картофель. Сливаем с него воду, добавляем туда тёплое молоко и делаем картофельное пюре с помощью толкушки. Теперь секрет, который важен для того, чтобы картофельная масса держала форму. Добавляем в пюре два сырых яйца и хорошенько перемешиваем. Пюре не должно быть жидковатым.

5. Все составляющие готовы. Настало время формировать запеканку. Берём глубокий противень и смазываем дно и борта растительным маслом. Выкладываем и равномерно распределяем половину картофельного пюре.

6. Вторым слоем мы выкладываем фарш с луком. Распределяем по всей поверхности. Если на сковороде осталось растительное масло его добавлять не нужно. Лишняя жидкость в запеканке не нужна. Следующий шаг — слой фарша заботливо укрываем оставшимся пюре.

 

8. Ставим противень на 15 минут в духовку при температуре около 200°. В это время натираем сыр на мелкой тёрке. Достаём запеканку, обильно засыпаем сыром, и отправляем обратно ещё на 15 минут. Так сыр не подгорит, а лишь слегка зазолотится, но если вы желаете получить более румяное блюдо, то используйте сыр в самом начале.

9. Оставшееся время пролетело, а это значит, сто наша запеканка готова.

Советуем приготовить: картофельная запеканка с грибами — просто и вкусно

Приятного аппетита!

Мясная запеканка с картофелем и кукурузой – пошаговый фоторецепт

Мясная запеканка с картофелем и кукурузой

Порций: 5-6

Время приготовления: 1,5 часа

Сегодня мы готовим очередную домашнюю вкуснятину — запеканку из мясного фарша с картофелем, сладкой кукурузой и помидорами. Одно из ряда любимых блюд: несложно, быстро, очень аппетитно и, конечно же, вкусно.

Ингредиенты

• 1 кг домашнего фарша (свинина+говядина)
• 1 яйцо
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 700-900 г картофеля
• 2-3 небольших помидора
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль и молотый черный перец — по вкусу
• растительное масло

для заливки:

• 3 яйца
• 50 мл 10-11% сливок
• 1 ст. ложка кетчупа

Способ приготовления

Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками или их половинками, разогреваем на сильном огне растительное масло и обжариваем картошку, часто переворачивая и посолив в конце, до золотистого цвета. Если нам не хочется лишнего жира в запеканку — варим клубни картофеля до полуготовности (минут 10), остужаем и нарезаем так же, кружочками.

Лук чистим, шинкуем тонкой соломкой и на небольшом огне томим до мягкости в растительном масле 10-12 минут.

Соединяем лук с фаршем, солим и перчим по вкусу, добавляем одно яйцо, перемешиваем и хорошо отбиваем — все тем же способом, поднимая на руке и бросая раз 20-30 в миску. Фарш станет пышнее. Теперь засыпаем в миску с фаршем кукурузу, которая дожидается, уже без жидкости, в дуршлаге. Еще раз перемешиваем фарш.

Форму для запекания смазываем, не скупясь, сливочным маслом. Можно и хорошим растительным. Выкладываем слоем картофель, приготовленный тем или другим способом.

Фарш укладываем в форму на картофель. Помидоры разрезаем на толстые кружки выкладываем сверху, слегка вдавливая их в фарш.

Взбиваем 3 яйца со сливками (и с кетчупом, если хочется) и залить этой смесью поверхность запеканки. Ставим форму в духовку, нагретую до 200°, где наша запеканка будет готова через 35-40 минут. При желании за 10 минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром.

Запеканка получается сочная и вкусная, очень сытная.

Картофельная запеканка — Happylates

Если ваши дети ходят или ходили в детский сад, 9 шансов из 10, что блюдо под названием «Запеканка» вызывает у них далеко не самые приятные ассоциации. А в Димкином случае все было совсем уж критично —  он терпеть не мог даже само это слово! Ну вот что, что можно сделать с едой, чтобы вызвать у ребенка настолько стойкую неприязнь?

Поэтому, когда я впервые сделала запеканку дома, Димке мы сказали, что это «картофельная кассероль». И это было не совсем неправдой, ведь по-английски casserole и есть — запеканка! Вот только Димка этого тогда не знал:).

В общем, запеканка, замаскированная под кассероль, так понравилась Димке, что теперь когда я ее готовлю, у него прямо праздник. Кстати, блюдо было «протестировано» на детях друзей — им тоже понравилось!

Так что, как показывает опыт, детские травмы, нанесенные нам детсадовской столовой — вовсе не повод отказываться от такого чудесного блюда, как запеканка. В крайнем случае, примените творческий подход или попробуйте мой трюк с «кассеролью» — это точно работает! Тут же еще вступает в игру естественное детское любопытство:).

И еще один большой плюс — при всей своей простоте и неприхотливости запеканка прекрасно подходит для приема гостей — просто возьмите форму побольше. Она особенно хороша тем, что практически все можно сделать заранее, а потом просто сунуть ее в духовку за 20 минут до подачи. С запеченной сырной корочкой сверху, она красивая и производит должное впечатление:

Как я уже писала, картофельная запеканка — абсолютно неприхотливое блюдо. Для того, чтобы все получилось, важно сделать всего две вещи — правильно выбрать картофель  и взять хороший фарш. Картофель должен быть рассыпчатый, молодую картошку не берите, из нее не получается хорошее пюре. Что касается фарша — есть как минимум 2 причины не брать магазинный: а). вы не знаете, что в него положили. б). мясо в виде фарша портится быстрее, чем целым куском и свежесть магазинного фарша всегда вызывает сомнения, неважно, какая там дата упаковки.

Я последнее время делаю так: когда нужно готовить что-то из фарша, покупаю мясо с запасом, наворачиваю фарш примерно на неделю и замораживаю в специальных пакетах, чтобы в каждом пакете было фарша на 1 готовку. Капитан очевидность, да, но вдруг среди моих читателей окажутся те, кто только начинает осваиваться на кухне?

Рецепт я нашла у Белоники и немного адаптировала — мне не очень понравился сыр внутри пюре, и сливки+сыр в пюре для меня все-таки тяжеловато. Моя версия запеканки более легкая (как для желудка, так и для бюджета:)) и менее калорийная.

Не смотрите, что в рецепте 29 пунктов — я просто все расписала как можно более подробно. На самом деле ее несложно делать, хоть и не очень быстро — это, скорее, блюдо выходного дня.

 

Картофельная запеканка

 

Тип блюда: Основное блюдо

Кухня: Русская

• 800г мясного фарша (я делаю смешанный)
• 1,5 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• около 50 г сыра* (на глаз на самом деле). Берите любой, который вам нравится. Я люблю такие, которые хорошо плавятся и запекаются красивой корочкой. На фото с целой запеканкой — корочка из слабосоленого сулугуни.
• 1 яйцо
• 1 стакан молока*
• 5 ст. ложек оливкового масла
• тимьян или другие травки на ваш вкус
• соль
• перец
• специи на ваш вкус
  
• *Если вы на безлактозной диете, исключите молоко и сыр — без них тоже будет вкусно

1. Почистить картошку, разрезать на 4 части (не обязательно, но так быстрее сварится), еще раз сполоснуть, и залить холодной водой так, чтобы едва покрывала картошку.
   
3. Добавляем ½ ч.л. соли и ставим варить на средний огонь.
4. Тем временем, мелко режем лук и обжариваем в разогретой сковороде на оливковом масле.
5. Туда же кидаем раздавленный чеснок и листики тимьяна, мешаем.
6. Измельчаем стебель сельдерея. Как я уже писала, сельдерей здесь вовсе не обязателен, но мне нравится, как он «звучит» в начинке. Если вы хотите добавить морковку — лучше сделать это до сельдерея.
7. Добавляем сельдерей к луку и чесноку, мешаем. Старайтесь, чтобы все обжаривалось равномерно, если нужно, уменьшите огонь.
8. Когда лук станет красиво золотистым, и сельдерей тоже немного обжарится, самое время добавлять фарш. В этот момент огонь сделайте побольше.
9. Помешивайте фарш, разбивая его лопаткой. Старайтесь, чтобы он обжаривалось равномерно.
10. Когда фарш потеряет свой красный цвет и немного обжарится, можно его посолить и поперчить. И добавить специи, если вы их используете. Но если готовите для детей, специями увлекаться не стоит — вы же не хотите, чтобы кое-кто сморщил нос только потому, что блюдо «пахнет перчиком».
11. Если вы используете вино — добавляйте его сейчас. Примерно четверть стакана.
12. Если вино не используется и фарш кажется вам суховатым — можно добавить бульона или помидорку (предварительно измельченную!). Но только с помидорами нравится не всем детям.
13. Когда фарш практически готов, можно добавить измельченную зелень. Но если ваши дети не едят все, что «зеленого цвета», лучше не нужно или же можно добавить немного сухих травок — их не будет видно в начинке. Сухие травки лучше добавлять чуть пораньше, чтобы они успели немного обжариться и отдать свой аромат фаршу.
    
15. Перемешиваем, убираем фарш с огня и переходим к пюре — картошка наверняка уже сварилась.
16. Сливаем воду в отдельную чашу, она нам еще понадобится.
17. Давим пюре. У меня к блендеру прилагается вот такая насадка — удобная штука.
    
19. Постепенно добавляем горячее молоко или воду, в которой варилась картошка. Я обычно делаю полстакана молока / полстакана воды. Или чуть больше, только не делайте пюре слишком жидким.
20. Добавляем оливковое масло, еще немного солим, если нужно, и перемешиваем. В самом конце вбиваем в пюре яйцо.
21. Смазываем форму маслом и выкладываем половину пюре.
    
23. Второй слой — фарш. Выкладываем весь.
    
25. И сверху выкладываем оставшееся пюре. Можно сделать на нем красивые бороздки вилкой или любым другим предметом, имеющимся на кухне.
    
27. Посыпаем сыром (это необязательно) и ставим в разогретую духовку на 20 минут. Я обычно последние 5 — 10 минут ставлю под гриль, чтобы получилась красивая золотистая корочка.
    
29. Немного остужаем и зовем домашних! Обязательно напишите мне, как у вас получилось, ладно?

3.2.2807

 

 

Картофельная запеканка с фаршем — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
15 минут

Время приготовления:
55 минут

Количество порций:
6 порций

Простая в приготовлении запеканка из картофеля с фаршем и ломтиками свежих помидоров, покрытых слоем расплавленного сыра. Подготовка займет у вас не более 15 минут, а пока запеканка будет томиться в духовке вы сможете заняться домашними делами. Свиной фарш вы можете смело заменить говяжьим или даже куриным. Если вы ждете гостей, то просто украсьте готовую запеканку зеленью и подавайте к столу. Гости по достоинству оценят вкус этого простого и легкого в приготовлении блюда.

---

Ингредиенты

Картофельная запеканка с фаршем Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Разогрейте духовку до 200 С.

2 Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Положите в миску и залейте холодной водой.

3 В большой сковороде разогрейте 1 ½ чайной ложки оливкового масла, запустите мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте в течение нескольких минут, периодически помешивая на среднем огне до размягчения. Добавьте 450 гр свиного фарша. Тщательно перемешайте с луком деревянной лопаткой. Добавьте ¾ ч.л. соли, ¼ ч.л. черного молотого перца и вашей любимой приправы (по желанию). Обжарьте на среднем огне до светлого коричневого цвета, периодически помешивая в течение 4-5 минут. Добавьте измельченный чеснок, обжарьте еще в течение минуты и снимите с огня.

4 Картофель опрокиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде. Верните в миску, добавьте 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. черного молотого перца, тщательно перемешайте и выложите рядами на дно формы для запекания.

5 Поверх картофеля равномерно распределите поджаренный фарш. Поверх фарша выложите 4 столовые ложки нарезанного ломтиками сливочного масла. Сверху выложите нарезанные кружочками помидоры, посыпьте нарезанной зеленью (петрушкой, кинзой или базиликом) и равномерно засыпьте тертой моцареллой.

6 Форму для запекания накройте фольгой, поместите в разогретую до 200 С духовку, выпекайте в течение 35-40 минут. Проверьте готовность запеканки (проткните картофель ножом или вилкой, если он мягкий, то запеканка готова), снимите фольгу и подержите запеканку в духовке ещё 3-5 минут, чтобы сыр слегка подрумянился до золотистой корочки. Достаньте из духовки и незамедлительно подавайте к столу. Приятного аппетита!

*калорийность одной порции

427* ккал

кКал
45% от суточной нормы

Жиры25 гр г

Белки19 гр г

Углеводы32 гр г

Холестерин74 мгр мг

Натрий815 мгр мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Запеканка с фаршем и картофелем

Ну очень вкусная запеканка с бараниной и картофелем.

Ингредиенты

картофель	4 шт
фарш из баранины	300 г
грибы	4 шт
лук	1 шт
томат	25 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу
яйцо	1 шт
растительное масло	1 ч.л.
масло сливочное	15 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

Лук очищаю и мелко нарезаю.

Шампиньоны промываю и нарезаю

Лук и грибы обжариваю на растительном масле.

Добавляю бараний фарш и обжариваю в течение 5–7 минут.

Добавляю томат, накрываю крышкой и тушу до полной готовности.
Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

Картофель очищаю и отвариваю до готовности.

Сливаю воду, мну картофелемялкой до состояния однородного пюре.
Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

К пюре добавляю яйцо.

И кусочек сливочного масла.
Тщательно перемешиваю.

В порционные керамические формочки выкладываю фарш.

Сверху с помощью кондитерского мешка и насадки «высаживаю» картофельные розочки

Запеканку отправляю в духовку (200 °С) на 20 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Запеканка из фарша и картофеля — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Рецепт готовила

utkaga

[Эскулерье́]

2014.07.04

Рецепт готовила

Лера8

[Эскулерье́]

2013.10.17

Рецепт готовила

Вишенка…

[Шеф-повар]

2013.09.26

Рецепт готовила

utkaga

[Эскулерье́]

2013.08.31

Рецепт готовила

shvetko

[Коми́]

2013.05.28

Рецепт готовила

Обръжьнаіа

[Шеф-повар]

2013.05.22

По рецепту готовили
6 раз

Добавлен: 19.05.13 в 21:42

Просмотров: 51256

56

от 19 кулинаров

На кухне у: 117

Приготовили: 6

О рецепте картофельной запеканки с мясным фаршем

Есть немного фарша и картошки? Сделайте запеканку – отличное блюдо ))

Приготовление картофельной запеканки с мясным фаршем

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (12)

Мясо и картофельная запеканка «Good for You»

Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Спасибо за поддержку!

Это удовлетворительное блюдо Запеканка из мяса и картофеля состоит из говяжьего фарша или индейки, обжаренных с овощами, покрытых картофелем и задушенных легким сливочным соусом. Приготовьте его сегодня вечером на ужин, который понравится вашей семье!

Тебе нравится пастуший пирог? Пил всего пару раз, и это не произвело на меня впечатления.Я уверен, что было бы хорошо, если бы картофельное пюре сверху было хорошо прожарено, но версии, которые у меня были, были покрыты мягким картофелем, что как бы испортило мне впечатление. Я не думаю, что я сноб картофельного пюре, но, может быть, это так. Если они не задушены подливой, я думаю, они должны быть вкусными сами по себе.

Эта сытная, но полезная запеканка была вдохновлена ​​пастушьим пирогом, но я хотел немного изменить начинку, чтобы добавить больше аромата и текстуры. Я посыпал его замороженным картофелем, который хорошо подрумянился и превратился в жевательную, а не мягкую начинку.Запеканка залита сливочным соусом, но в ней всего одна столовая ложка сливочного масла, так что на самом деле она довольно легкая. Если хотите, можете приготовить это из говяжьего фарша. Я на самом деле сделал это дважды на этой неделе, потому что я хотел немного улучшить рецепт после первого раза. Сначала я использовал говядину, но вариант с индейкой мне понравился больше.

Это не то, что я бы назвал быстрым ужином в будние дни. В нем используются две сковороды и форма для запекания, и на приготовление уходит более часа, включая время выпечки.Он отлично подходит для воскресного ужина или для того, чтобы заранее приготовить еду дома. У меня есть тот, который изображен здесь, в холодильнике для сегодняшнего ужина, и я не могу дождаться, чтобы покопаться (снова) позже. Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам!

Распечатать рецепт

Полезная запеканка из мяса и картофеля

Этот несложный ужин на самом деле довольно легкий и полезный для вас!

Голосов: 104
Рейтинг: 3. 62
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте фарш, лук, орегано, соль и перец. Готовьте, часто помешивая и измельчая мясо, пока лук не станет мягким и мясо в основном не прожарится. Добавьте чеснок и овощи и продолжайте готовить, пока овощи не нагреются.

3. Тем временем в небольшой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Смешайте муку с растопленным маслом до однородной массы.Вмешайте небольшое количество молока, постоянно взбивая, чтобы смесь оставалась однородной. Доведите соус до кипения. Выключите огонь и добавьте сыр, щепотку соли и перец по вкусу.

4. Вмешать сметану в мясную смесь, а мясо и овощи выложить в подготовленную форму для запекания. Выложите ровный слой замороженного картофеля на мясо, а затем равномерно полейте картофель сливочным соусом. Осторожно покачивайте сковороду несколько раз, чтобы соус немного погрузился в мясо.

5. Выпекать в разогретой духовке 45-60 минут, пока картофель не подрумянится по вашему вкусу.

Примечания к рецепту

Если вы хотите использовать свежий картофель, просто нарежьте его кубиками и замочите в воде примерно на 5 минут. Затем слейте воду и высушите на кухонном полотенце. Этот шаг поможет смыть часть крахмала с картофеля, и он будет лучше хрустеть в духовке.

Вам также понравятся эти запеканки с прилипшей к ребрам, которые тоже подходят для вас!

Мексиканская запеканка из ячменя

Запеканка Caprese Quinoa

Легкий рецепт картофельной запеканки для гамбургеров

Картофельная запеканка для гамбургеров имеет классический мясно-картофельный вкус с приятным сливочным соусом и сыром, которые действительно завершают блюдо. Делает вкусный и легкий ужин.

Быстро и просто Гамбургер Картофельная запеканка

Я большой поклонник запеканок, поскольку их легко приготовить, и они отлично подходят для обеда и доставки друзьям и семье.

Эта картофельная запеканка для гамбургеров не только восхитительна, но и очень проста в приготовлении, а остатки просто божественны. У вас классический вкус мяса и картофеля с приятным сливочным соусом и сыром, которые действительно завершают блюдо.

Эта восхитительная картофельная запеканка для гамбургеров быстро станет любимым блюдом всей семьи и станет частью вашей смены блюд для быстрого и легкого приема пищи.

Что так приятно в этом блюде, так это то, что вы можете съесть его отдельно или подать с хрустящим зеленым салатом или гарниром из стручковой фасоли, и у вас сразу же будет готов пикантный ужин.

Прокрутите вниз до рецепта, который можно распечатать.

Картофельная запеканка для гамбургеров Ингредиенты

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить эту восхитительную запеканку.

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров

Сначала вы начнете с нагрева сковороды, добавления лука и готовки, пока он не станет мягким.

Затем добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не станет коричневым, и слейте жир.

Затем в той же сковороде вы хотите добавить масло и растопить его. Затем добавьте муку и взбейте, чтобы приготовить заправку. Затем медленно смешайте 3 стакана молока и добавьте сливки.

Варите на медленном огне около 10 минут, чтобы соус загустел. Приправить солью и перцем.

Налейте немного соуса на дно сковороды 9 × 13 и начните чередовать слои картофеля, лука, говяжьего фарша, сыра и соуса.

Постарайтесь сделать 2-3 слоя каждого.

Оставьте немного сыра, чтобы добавить его в верхнюю часть запеканки.

Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 45-55 минут или пока вы не сможете воткнуть вилку в картофель и он станет мягким.

Картофельная запеканка для гамбургеров

Картофельная запеканка для гамбургеров имеет классический мясно-картофельный вкус с приятным сливочным соусом и сыром, которые действительно завершают блюдо. Вкусный и легкий ужин.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанный желтый лук
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 стакана масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 3 стакана молока
• 1 пинта жирных сливок
• 5 картофелин, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 2 стакана тертого сыра Монтерей
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Сварить и перемешать лук до готовности; отложить. Обжарьте говяжий фарш до однородной корочки, а затем слейте лишний жир. Отложите в сторону.

3. На той же сковороде растопите масло и всыпьте муку. Перемешайте венчиком, чтобы получилась рулетка. Постепенно влейте 3 стакана молока, а затем добавьте сливки. Варите на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 минут или пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем и снять с огня.

4. Чтобы предотвратить прилипание, нанесите небольшое количество соуса на дно формы для запекания 9×13. Чередовать слои картофеля, лука, говяжьего фарша, сыра и соуса, делая по 2-3 слоя каждый. Оставьте немного сыра, чтобы посыпать его поверх запеканки.

5. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 45-55 минут, или пока картофель не станет мягким.

Ничего не пропустите!

ПОДПИШИТЕСЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и ПИН-код для последующего использования!

Я хотел бы, чтобы вы подписались на меня в ПИНТЕРЕСТ.

Покупайте наши любимые кухонные принадлежности и лучшие идеи подарков на Amazon.

Говяжий фарш и картофельная запеканка

Вкусное и сытное основное блюдо, эта запеканка из говяжьего фарша и картофеля настолько проста и легка в приготовлении, насколько это возможно.

Картофельная запеканка Easy

Когда мы говорим «легко», мы имеем в виду «легкий». Просто обжарьте говяжий фарш, а затем выложите ингредиенты в форму для запекания, поместите в духовку и выньте, когда будете готовы. Минимальное время на приготовление делает это отличным вариантом семейного ужина в течение рабочей недели, а на следующий день оно даже вкуснее в качестве оставшегося блюда!

Хотя мы обычно используем томатный сок в этой запеканке, мы также использовали банку томатного супа и даже банку соуса маринара, и результат был таким же вкусным.А если у вас нет свежего лука, используйте вместо него измельченный лук! Так что не только легко приготовить, но и попробовать множество ингредиентов в зависимости от того, что у вас есть в шкафу.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки из картофеля и говядины

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки для удобства покупок. Если вы решите совершить покупку по этим ссылкам, мы взимаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать наше полное раскрытие здесь .

• ½ кг говяжьего фарша
• 2 1/4 стакана белого картофеля, нарезанного ломтиками
• ½ стакана нарезанного лука или 2 столовые ложки измельченного лука
• 1 1/2 стакана томатного сока
• соль и перец по вкусу

Как приготовить Запеканка из картофеля и говядины

Разогрейте духовку до 350F.

Обжаривайте говяжий фарш и нарезанный лук на сковороде в течение 5-8 минут или до полной готовности.

Выложите приготовленный говяжий фарш и лук в форму для запекания.

Нарезать картофель ломтиками и выложить поверх говяжьего фарша.

Добавьте немного соли и перца поверх картофеля, а затем полейте томатным соком.

Выпекать в духовке при температуре 350F в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть ножом.

Подавать вместе с этими вкусными гарнирами

Подобно нашему классическому гуляшу из говядины, это основное блюдо очень сытное и вкусное. Просто добавьте гарнир, например, этот салат из кусочков айсберга, порцию сладкой маслянистой кукурузы или даже этот простой салат из фасоли Романо и наслаждайтесь!

• Салат из клинков Айсбург
• Салат из фасоли Романо

Говяжий фарш и картофельная запеканка

Джейн и Соня

Вкусное и сытное основное блюдо, эта запеканка из говяжьего фарша и картофеля настолько проста и легка в приготовлении, насколько это возможно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций на 4 человека

Калорий 443 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ кг говяжьего фарша
• 2 1/4 стакана белого картофеля, нарезанного ломтиками
• ½ стакана нарезанного лука или 2 столовые ложки измельченного лука
• соль и перец
• 1 1/2 стакана томатного сока или томатного супа

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F.

• Обжарьте говяжий фарш и лук на сковороде в течение 5-8 минут или до полной готовности.

• Положить в форму для запекания.

• Нарежьте картофель и положите поверх говяжьего фарша.

• Добавьте немного соли и перца.

• Залейте сверху томатным соком.

• Прикройте форму для запекания крышкой.

• Выпекать в духовке при 350F в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть ножом.

Nutrition

Калорийность: 443 ккалУглеводы: 29 г Белки: 25 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 89 мг Натрий: 102 мг Калий: 1136 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 410IU Витамин C: 44 мг

Ключевое слово говядина, картофель, помидоры

Нравится? Приколите его на потом!

Запеканка из картофеля, шпината и говядины

Опубликовано: 23 февраля 2020 г. Терри Гилсон · Изменено: 21 января 2021 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Поделиться — это забота!

Эта запеканка действительно полноценное блюдо в одном блюде. С мясом, картофелем, овощами и молочными продуктами вам понравится, что вам не нужно готовить на ужин что-нибудь еще, кроме этого! Но вам особенно понравится то, что для этого рецепта вам не нужно чистить картофель …

«Что?» ты говоришь. Ага, это правда. Но мы делаем то, что делаем, потому что мы всегда так поступали; как нас учили.Например, я недавно был на обеде у некоторых друзей, и они пекли картошку в фольге, поэтому я спросил их, почему они так делают. Я никогда не запекаю картошку в фольге.

От старых привычек трудно избавиться.

Они понятия не имели, почему, за исключением того, что их мамы так поступали. Они предположили, что это помогает им готовить быстрее (нет! См. Ниже). Но знаете ли вы, что есть веские причины, по которым вы не должны оборачивать картофель фольгой, если только вы не готовите его прямо на углях или на чем-то, к чему они не могут прикоснуться? Тем не менее, вы также можете обернуть их фольгой, если вы готовите картофель типа хассельбэк с начинкой, которая может растекаться, как в моем 3-х ингредиентах запеченного картофеля с луком в фольге.

Но в остальном нет веской причины. Но есть несколько причин не запекать картофель в фольге (см. Ниже)! Картофель чистить не нужно …

Почему картофель не чистить

Если вы чистите картошку, если вам не нравится лишняя работа, вы можете остановиться прямо сейчас. Это наиболее насыщенная питательными веществами часть картофеля, так зачем же вам убирать все эти питательные вещества и вносить больше ненужных отходов в окружающую среду? Картофельные кожуры содержат больше железа, чем мякоть картофеля, а также являются хорошим источником клетчатки, витамина B и витамина C.И я не знаю, как вы, но я очень ненавижу чистить картошку. Может быть, это были бесконечные ведра, которые я чистил на ферме своих бабушек и дедушек, когда был ребенком. Или зиллион, который я очистил тем летом, когда работал в рыболовном лагере. Но я полагаю, что не только я ненавижу эту задачу. Подробнее о том, почему не чистить картошку, можно ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

Почему не нужно заворачивать картофель фольгой

Возвращаемся к заворачиванию картофеля в фольгу …

Доктор.Картофель из Фонда картофеля Айдахо говорит: «Нет». Обертывание картофеля фольгой перед запеканием задерживает естественную влагу картофеля, так что вы на самом деле пропариваете картофель, а не запекаете его! В результате получается сырой запеченный картофель, а не пекарня с хрустящей корочкой, которую предпочитает большинство из нас. Кроме того, существует заблуждение, что упаковка картофеля в фольгу ускоряет процесс выпечки; но, наоборот, поскольку фольга должна быть нагрета до того, как картофель начнет запекаться, время приготовления на самом деле немного увеличивается на .Вы не только улучшите печеный картофель, запекая его без упаковки, но и сэкономите деньги (и окружающую среду).

Заворачивайте картофель в фольгу только ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ и только в том случае, если вам нужно держать его в тепле более чем на несколько минут перед подачей на стол. Вы можете прочитать больше здесь.

Запеканка из нарезанного картофеля

Теперь все эти картофельные нарезки не кажутся такими уж плохими, если их не чистить, не так ли?

Я очень люблю запеканки, но делаю их недостаточно, в основном потому, что действительно сложно найти хороший рецепт запеканки.Но запеканки из нарезанного картофеля просто такие вкусные! У этого есть текстура, похожая на зубчатый картофель, который мне тоже очень нравится. Но иногда нужно что-то поменять. И эта запеканка великолепно с этим справляется!

Рецепты из говяжьего фарша и шпината

Говяжий фарш и шпинат — отличное сочетание, особенно с творогом. Я люблю это в моей лазаньи, так почему бы не в другой запеканке? Но на самом деле швейцарский сыр выводит эту запеканку на совершенно новый уровень.Ням!

Итак … если вы также хотите расширить свой кругозор по приготовлению запеканок, то попробуйте это! И обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами запеканок. Вы не будете разочарованы!

Запеканка Chow Mein (также известная как Миннесотское горячее блюдо)

Запеканка для дочери украинской

Запеканка из зеленого перца, фаршированная

Мои рекомендации Amazon (партнерские ссылки)

Распечатать

Запеканка из картофеля, шпината и говядины

Эта запеканка из картофеля, шпината и говядины — действительно полноценное блюдо в одной кастрюле.С нарезанным картофелем, замороженным шпинатом, говяжьим фаршем и швейцарским сыром вы получите весь обед в одном блюде!

Ужин, основное блюдо, Гарнир Кухня Американская, Канадская, Североамериканская запеканка по ключевым словам, говяжий фарш, шпинат Общее время 1 час 15 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 8 маленьких — средних картофелин * Я использую красный, потому что считаю, что они действительно красиво выглядят, но вы также можете использовать белое
• 5 столовых ложек топленого масла
• 2 маленькие луковицы, нарезанные
• 2 зубчика чеснока
• 1 ½ фунта постного говяжьего фарша
• 2-10 унций замороженного шпината Размороженный, слитый с выдавленной жидкостью
• 1 стакан творога
• 2 стакана тертого швейцарского сыра
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка соли
• ½ перца

Гарнир

• нарезанный чеснок (показано на фотографиях) или зеленый лук

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и запеканку размером 9 «X 11»

• Приготовьте говяжий фарш с нарезанным кубиками луком на сковороде до полного обжаривания. Слейте воду и отложите в сторону.

• Нарежьте картофель кружочками толщиной дюйма.

• Положите нарезанный картофель на тарелку и накройте сарановой пленкой. В качестве альтернативы вы можете просто накрыть его крышкой, подходящей для микроволновой печи, если вы не хотите использовать сарановую пленку.

• Готовьте в микроволновой печи в течение 8 минут или до тех пор, пока продукт не расплавится. * Я делаю это двумя партиями ** БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, когда снимаете саранскую пленку (если вы ее используете), так как выделяется много пара и она ГОРЯЧА!

• Растопите масло в отдельной миске в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

• Выложите половину картофеля на дно формы и сбрызните сливочным маслом.

• В отдельной средней миске смешайте ½ стакана тертого швейцарского сыра, шпинат, творог, чеснок и яйцо. Затем добавьте говяжий фарш. Хорошо перемешать.

• Намажьте смесь шпината и говяжьего фарша на первый слой картофеля и масла.

• Накрыть оставшимся картофелем, сбрызнуть оставшимися 2 ½ столовыми ложками сливочного масла.

• Посыпать оставшимися 1 ½ стакана швейцарского сыра.

• Выпекать 40-50 минут или пока картофель не станет мягким. Охладите 5 минут

Банкноты

Пищевая ценность

Запеканка из картофеля, шпината и говядины

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 596 мг 26%

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 31 г 62%

Витамин A 402IU 8%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 304 мг 30%

Железо 2 мг 9000 процентов 11% диета на 2000 калорий.

Питание

Калорий: 281 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 138 мг | Натрий: 596 мг | Калий: 397 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 402 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 304 мг | Железо: 2 мг

СохранитьСохранено!

Рецепт сырного говяжьего фарша и коричневой запеканки — The Mom 100

Все начинается с говяжьего фарша

Самые теплые детские воспоминания Гэри начались с фунта говяжьего фарша.Обычно в смеси были томатный соус, паста и какой-то сыр, но трудно переоценить важность говяжьего фарша как основного продукта на семейных обедах Фрейлих. В этой связи трудно переоценить важность говяжьего фарша как основного продукта обеда на кухнях американцев от побережья до побережья.

Привет, привычная еда. Привет, запеканка. С остатками этой сырной говядины и коричневой запеканки с гашишем мы будем бороться на следующий день.

Твитнуть

Некоторое время назад для сайта, который я редактировал, я изменил очень популярный рецепт запеканки из сыра, говядины и картофеля.В него входил говяжий фарш, пара консервов, в том числе консервированный грибной суп, замороженные оладьи и еще несколько разных ингредиентов. Я никогда не хочу судить и, поверьте, моя морозильная камера полна замороженных овощей, а кладовая — банками. Но я хотел сделать шаг назад и свежим взглядом взглянуть на идею этого несколько классического рецепта.

И это то, что я придумал, и хотя я сопротивляюсь идее еды для мальчиков (или чего-нибудь еще), иногда трудно бороться с массой эмпирических данных.Мальчики в моей семье долгое время считали, что рецепт сырных мясных макарон One Skillet в The Mom 100 — один из самых популярных в доме продуктов для комфорта в прохладную погоду, и это было встречено с таким же энтузиазмом.

Коричневая запеканка из говяжьего фарша

Итак, что у нас есть: хрустящий, но нежный тертый картофель поверх запеканки из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом. Последняя порция сыра чеддер в конце тает, как снег.Это версия потрясающего чизбургера в виде запеканки. Привет, комфортная еда. Здравствуйте, сырная говядина и коричневая запеканка. С остатками будут бороться на следующий день.

Вы можете приготовить начинку заранее, за день, затем просто вылить ее в запеканку и закончить картофельной начинкой с сырными оладьями (не натирайте картофель незадолго до использования, иначе он обесцветится, что на самом деле не так. не такое уж большое дело).

Дети могут абсолютно помочь в приготовлении этого блюда.Позвольте им измерить различные ингредиенты. Вы также можете предложить своим детям выбрать траву или специю, кроме орегано, чтобы изменить ситуацию (подумайте о тимьяне, майоране, базилике или порошке чили), возможно, добавьте другие овощи, которые вам нравятся, например, нарезанный красный перец (который придает приятный цвет, тоже), выкладываем на запеканку картофель, в конце посыпаем сыром.

Сделайте к нему отличный большой зеленый салат, чтобы вы почувствовали, что достигли баланса между ужином.

И потому что сочетание говядины, сыра и крахмала сложно превзойти.

Другие рецепты мясистого сырного ужина:

И иметь: 10 вещей, которые можно приготовить из оставшегося говяжьего фарша!

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 фунта говяжьего фарша
• 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного лука
• 2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан сметаны
• 2 стакана тертого сыра чеддер 1 пакет по 8 унций, разделенный
• 2 больших универсальных картофеля Айдахо (около 3/4 фунта), очищенных и тертый

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте неглубокую форму для выпечки объемом 2 литра маслом или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока говядина полностью не подрумянится. Слить на дуршлаг. Тщательно вытрите сковороду и верните ее на средний огонь.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, лук и чеснок и обжаривайте 4 минуты до готовности. Добавьте зеленый лук и подрумяненный говяжий фарш и перемешайте.Приправить солью и перцем и добавить орегано и куриный бульон. Доведите до кипения, затем добавьте сметану и 1 стакан тертого сыра. Варить на медленном огне 3 минуты, пока сыр не расплавится и все не смешается.

• Выложите смесь в подготовленную форму для запекания. Положите тертый картофель в чистое полотенце для посуды, переверните и выдавите над раковиной, чтобы слить с картофеля как можно больше воды. Переложите картофель в миску среднего размера. Перемешайте тертый картофель с оставшейся столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем.

• Равномерно распределите картофель по смеси из говяжьего фарша. Выпекайте 40-50 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится. Посыпьте картофель оставшейся чашкой тертого сыра и верните запеканку в духовку на 5 минут, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Калорий: 541,37 ккал | Углеводы: 13,22 г | Белки: 28,65 г | Жиры: 41,4 г | Насыщенные жиры: 18,5 г | Холестерин: 125,13 мг | Натрий: 396,71 мг | Калий: 670.55 мг | Клетчатка: 1,63 г | Сахар: 2,95 г | Витамин А: 3174,8 МЕ | Витамин C: 7,98 мг | Кальций: 284,48 мг | Железо: 3,19 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем

На главную »Основное блюдо» Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой.Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Рецепт простого говяжьего фарша

Легкие блюда на сковороде всегда пользуются успехом в моей семье. Это то, что они особенно любят. Это такой простой рецепт говяжьего фарша с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома.

• Говяжий фарш
• Лук
• Чеснок
• Картофель
• Сливки или молоко
• Соль и перец
• Сыр (конечно)

Такие простые ингредиенты объединяются вместе, чтобы получить восхитительный обед, который ваша семья попросит на этом основании Снова и снова обжаривайте говядину и картофель на сковороде.

Как приготовить сырный гамбургер и картофельную сковороду, рецепт

• Сначала нарежьте лук кубиками или используйте его из замороженных или продуктовых секций продуктового магазина.
• Далее картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Нам нравится оставлять кожуру на коже, но вы, безусловно, можете сначала очистить ее. Я использую мандолину, чтобы получить действительно красивый тонкий срез.
• Купите красивую закаленную чугунную сковороду или возьмите свою любимую сковороду с крышкой. Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду с приправами.Готовьте мясо гамбургера вместе с солью и перцем, пока он не подрумянится и не станет готовым. Не сливайте жир по этому рецепту. Это помогает приготовить картофель и придает блюду особый аромат.
• Добавьте свежий чеснок и лук. Вы также можете использовать измельченный чеснок в банках или чесночный порошок, если у вас нет свежего.
• Положите нарезанный картофель и сливки и хорошо перемешайте.
• Накройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем хорошенько перемешайте и перемешайте все, переместите те, что внизу, и дайте остальным время приготовиться и немного подрумяниться на дне.
• Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что картофель готов (вилка). Если нет, готовьте еще 10 минут или до полной готовности картофеля.
• Когда картофель готов, посыпьте его сыром и снова закройте крышкой. Варить 5 минут или пока сыр не расплавится.
• Посыпать петрушкой и подавать!

Советы по успешному использованию говядины и картофеля

• Убедитесь, что не слили капли. Картофель нужно смазать маслом и приправить.
• Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, вы также можете использовать золото Юкона или красный картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Делайте это просто и используйте то, что у вас есть.
• Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он хорошо приготовился за это короткое время.
• Если при кипячении все начинает плохо прилипать, добавьте немного говяжьего или куриного бульона или даже воды. Вы заметите, что они приклеиваются, и это нормально. Обычно мне не нужно добавлять жидкость. Достаточно влажного масла из мяса гамбургера и сливок.

Более простое семейное питание

Выход: 8 порций

Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 1 к 1.5 фунтов говяжьего фарша
• соль по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
• ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
• 6-8 средних картофелин, тонко нарезанных
• 1 стакан жирных сливок или молока
• 2 чашки тертого сыра колби джек

Инструкции

1. В большую сковороду с крышкой добавить говяжий фарш и покрошить лопаткой. Приправить солью и перцем. Готовьте и покрошите говяжий фарш до готовности или подрумянивания. Не сливайте жир после приготовления.
2. Добавить нарезанный кубиками лук и свежий чеснок и перемешать.
3. Затем добавить тонко нарезанный картофель.
4. Влейте жирные сливки или молоко и перемешайте.
5. Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне 15 минут. Затем снимите крышку и хорошо перемешайте.
6. Закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Проверьте картофель, готов ли он (он станет мягким, если проткнуть вилкой).Если нет, повторите еще 10 минут и проверьте. Готовьте, пока картофель не будет готов.
7. Когда картофель станет мягким, посыпьте его сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.
8. Украсить петрушкой или нарезанным зеленым луком и подавать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я бесплатно зарабатываю очень небольшую часть от соответствующих покупок. Спасибо за то, что помогли мне доставить вам еще больше интересного контента!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 627 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 36 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

Вы также можете найти это в Weekend Potluck and Meal Plan Monday.

О Nikki @Soulfully Made

Моя страсть — делиться блюдами, вдохновленными моими южными корнями! Вы найдете множество простых рецептов, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы — от закусок до основных блюд и десертов! Моя глубокая любовь к кулинарии и развлечениям является источником вдохновения для каждого из рецептов и творений, которыми я делюсь.

Узнайте обо мне больше ➡︎

Предыдущий пост: «Рождественский белый мусорный микс для закусок из попкорнаСледующий пост: Рецепт кукурузного хлеба на сковороде»

Взаимодействие с читателями

Запеканка из зубчатого картофеля, капусты и говядины

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечание от Кристин: нет ничего лучше теплой запеканки осенью / зимой, даже в жаркой Флориде! В прошлом году Рене поделилась восхитительной итальянской запеканкой из шпината и курицы на Live Simply.Многие из вас выразили свою любовь к этой запеканке, поэтому, когда Рене спросила меня, хотят ли читатели Live Simply новый рецепт запеканки, я сразу же ответил: ДА !!! Пока я с удовольствием провожу время с семьей в отпуске, Рене заходит сегодня, чтобы поделиться с вами этой сытной сезонной едой. Спасибо, Рене!

Сообщение автора написано Рене из Raising Generation Nourished

Друзья мои, мы официально вступили в сезон запеканок!

Ничего страшного, если не живешь где-нибудь с холодом; запеканка по-прежнему работает как быстрая еда в будние дни, которую всегда любит вся семья, независимо от того, где вы живете! Очевидно, что запеканка, выросшая на Среднем Западе, стала для всех вторым именем.

Несколько лет назад мне удалось придумать идеальную замену настоящей еды для тех маленьких красных банок крем-супа с курицей, которые являются основным ингредиентом в большинстве рецептов запеканок. Настоящий пищевой крем из куриного супа, который был столь же удобным и быстрым в использовании, сильно изменил правила игры и позволил мне по-прежнему подавать запеканку своей семье без ненужных ингредиентов.

У нас дома много любимых запеканок, в том числе запеканка из курицы и брокколи и запеканка из итальянского шпината и курицы (которые я разместил здесь, в Live Simply). Кристин упомянула, насколько популярна итальянская запеканка из шпината и курицы за последний год, поэтому мы решили предложить вам еще один настоящий рецепт запеканки!

Скажу честно: капуста — просто не мой любимый овощ! Я знаю, пошлите модную настоящую продовольственную полицию. Но капуста — это довольно питательный и богатый минералами овощ, и мы все могли бы использовать немного больше в нашей жизни. Когда вы утопите капусту в восхитительных питательных жирах, таких как настоящий сыр и сливки, я обещаю, что вы даже не заметите, что она там есть!

Это отличное семейное блюдо, которое выглядит модно, но его действительно легко приготовить.По рецепту запеканки из зубчатого картофеля, капусты и говядины получается небольшая форма для выпечки, которая накормит мою семью из 5 человек за один прием пищи — иногда у нас может быть остаток порции (очень хорошо запаковать остатки в школьном термосе!). Если у вас большая семья, вы кормите большую толпу или просто хотите больше еды, вы можете удвоить этот рецепт, чтобы так же легко поместиться в форму для выпечки 9 × 13!

Запеканка из гребешка из картофеля, капусты и говядины

Это отличное семейное блюдо, которое выглядит модно, но его действительно легко приготовить.По рецепту запеканки из зубчатого картофеля, капусты и говядины получается небольшая форма для выпечки, которая накормит мою семью из 5 человек за один прием пищи

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 45 минут Порций запеканки 9х9; двойная для запеканки 13х9

• 1/2 фунт Говяжий фарш
• 1 Туберкулез масло сливочное + еще для смазки кастрюли
• 1 маленький лук нарезанный
• 2 большой зубчики чеснока рубленый
• 3-4 чашки капуста Нарезанный, я беру большие мешки крупно нарезанной капусты в Costco, беру две пригоршни, а затем провожу ножом по листьям.
• 1 чайная ложка сушеный тимьян + дополнительно посыпать сверху
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• крупная морская соль пробовать
• черный перец пробовать
• 1 1/4 чашка тертый сыр + дополнительно посыпать сверху
• 1 1/2 чашки сгущенный куриный суп Я храню эту быструю самодельную версию в морозильной камере для быстрых запеканок!
• 1/2 чашка сметана
• 3-4 средний картофель нарезанный тонкими ломтиками по кругу (для этого шага подойдет мандолина. )
• нарезанная свежая петрушка для украшения необязательный

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Обжарьте говядину на сковороде. Пока говядина варится, посыпьте ее солью и перцем. Используйте шумовку, чтобы отложить говядину, оставив жир для готовки.

3. Добавьте масло к говяжьему жиру на сковороде.К маслу и жиру добавьте: лук, чеснок, капусту, тимьян и хлопья красного перца. Обжарить овощи на сковороде около 5 минут, пока капуста не увянет. Добавьте обжаренную говядину к овощам и перемешайте. Добавьте в смесь морскую соль и перец по своему вкусу.

4. Положите сыр, крем куриного супа и сметану в небольшую миску для смешивания и перемешайте ингредиенты ложкой.

5. Покройте дно небольшой формы для запекания, смазанной маслом, слоем нарезанного картофеля внахлест.

6. Намажьте половину сырной смеси на картофель, затем всю смесь говядины / капусты, а затем оставшуюся сырную смесь поверх смеси говядины / капусты.

7. Выложите сверху последний слой картофеля внахлест, накройте форму для запекания фольгой и запекайте в течение 1 часа.

8. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.Затем достаньте блюдо и посыпьте его тертым сыром и небольшим количеством сушеного тимьяна. Выпекайте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.

9. Подавать теплым.

Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

Легкий домашний кукурузный хлеб на сковороде

Паштет из колбасы и сладкого картофеля

Яблочно-грушевый зеленый смузи

.

Мясной осетинский пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить мясной осетинский пирог. Такая выпечка подойдет для семейного ужина, встречи гостей или для перекуса на природе. Ингредиенты доступные и практически всегда есть под рукой. Попробуйте!

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

В глубокой миске соедините яйцо, кефир, сметану и соль.

Перемешайте. Добавьте муку и подошедшую опару.

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Готовое тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Для начинки соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте по вкусу соль и специи. Хорошо все перемешайте.

Разделите тесто на две части. Каждый кусочек разомните руками, чтобы получилась лепешка (лепешку не нужно делать тонкой, иначе тесто порвется). В середину лепешки выложите 1/2 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой).

Края лепешки соберите к центру и хорошо защипните. Начинка должна оказаться внутри лепешки.

Аккуратно разомните лепешку от центра к краям.

Сделайте на поверхности пирога несколько надрезов, для выхода пара, стараясь не прорезать пирог насквозь. Обычно надрезы делаются в виде какого-либо узора. Таким образом, приготовьте и второй пирог, разделив тесто и начинку поровну. Противень с пирогом поставьте на нижний уровень духовки, разогретой до 230 градусов и выпекайте около 10 минут. Затем аккуратно переместите противень на более высокий уровень (но не на самый высокий) и готовьте еще около 5-7 минут. За 3-4 минуты до готовности пирога, можно влить в отверстия в пироге 2-3 столовых ложки бульона.

С готового пирога кисточкой смахните излишки муки, переложите пирог на блюдо и щедро смажьте сливочным маслом. Таким же образом приготовьте второй пирог, смажьте сливочным маслом каждый пирог и сложите их друг на друга стопкой. При подаче разрезаются сразу все сложенные вместе пироги. Приятного аппетита!

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов пирогов с фаршем)

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Открытый мясной пирог 4.5

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

Добавил: Erich 21.12.2012

Фитчи 4.5

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Гошнан 5.0

Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19. 02.2017

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Мясной пирог «Хризантема» 4.3

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Шведский пирог с фрикадельками 5.0

Шведский пирог с фрикадельками – это одновременно и отличная закуска, и сытное основное блюдо, и праздничное угощение, и будничная вкусняшка. Понравится это блюдо абсолютно всем: и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.6

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Мясной пирог в духовке 5.0

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка… такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017

Пирог «Подсолнух» 4. 2

Несладкие пироги с мясом — мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный — мясо и сыр. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Пирог мясной из слоеного теста 4.5

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0

Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Пирог «Ленивец» 4.6

Очень классный и быстрый рецепт приготовления пирога с мясом. Просто и гениально! Итак: пирог «Ленивец» — пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Виталия 12.07.2012

«Солнышко» с начинкой 5.0

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это «Солнышко» с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017

Курник рецепт классический 3.5

Курник — это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.0

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6

Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Киш классический 4.5

Как приготовить киш классический? Этот вид выпечки чаще всего из себя представляет открытый пирог из дрожжевого, слоеного или песочного теста с мясной или овощной начинкой. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2016

Мясной пирог на кефире 3.5

Поделюсь с вами рецептом приготовления мясного пирога на кефире. Сытный, ароматный… ну разве можно не влюбиться в такую вкусную альтернативу привычному обеду или ужину? Попробуйте, вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2016

Улитка греческая 5. 0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Пирог с фаршем и картошкой 3.7

Если вы, как и я, любите сытную и вкусную несладкую выпечку, то приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой, но очень классный рецепт. Все, кто попробует, точно будут в восторге! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.09.2018

Пирог с мясом «Легче не бывает» 3.4

Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав — самый простой. Пирог очень вкусный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015

Свиха 5.0

Свиха — это восточные вкусные лепешки или открытые пирожки из дрожжевого теста в основном с мясной начинкой. Приготовить это блюдо вам не составит особого труда, а этот рецепт вам в этом поможет. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.10.2016

Слойки с говяжьим фаршем 5.0

Слойки со сладкой начинкой или мясной, сырной – это очень хорошее угощение. Их можно подать к чаю или к первым, вторым блюдам, как бутерброды. Расскажу, как приготовить слойки с говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Фыдджын (осентинские пироги с мясом) 5. 0

Все мы любим пироги, но иногда хочется разнообразия, отойти от традиционной шарлотки или пирога с капустой. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить фыдджын (осетинские пироги с мясом)! …далее

Добавил: Razalin 17.03.2017

Пирог с фаршем и грибами 3.3

Пирог с фаршем и грибами — это настоящий кулинарный шедевр. Приготовить его не очень просто, но если следовать рецепту, у вас получится фантастически вкусный, душистый, сытный домашний пирог. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.05.2013

Слоеный пирог-перевертыш 4.3

Этот пирог состоит из множества вкусных слоев: грибы, рис, тертый сыр, фасоль, фарш и лук. Пирог-перевертыш очень красиво выглядит на столе, так что можете смело готовить его на праздники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Наливной пирог с мясом 3.0

Основной плюс наливных пирогов – легкость приготовления. Такие рецепты позволяют сэкономить не только время, но и нервы. Так еще и очень вкусный пирог получатся, очень рекомендую! …далее

Добавил: Razalin 14.03.2017

Пирог с соевым фаршем 4.2

Делюсь рецептом слоеного пирога с начинкой из соевого фарша и картошки. Я часто использую соевый текстурат, когда хочу приготовить привычные блюда в веганском формате. …далее

Добавил: Катерина 06.07.2020

Картофельный пирог с фаршем 4. 3

Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем — необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2013

Пирог «Крокодил» с мясом 5.0

Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте необычный пирог в форме крокодила! Такой пирог будет просто великолепно смотреться на праздничном или обеденном столе! …далее

Добавил: Razalin 30.05.2016

Слоёный пирог с курицей 3.0

Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Простой рецепт мясного пирога 5.0

Хотите побаловать себя и своих родных вкусным и питательным блюдом? Хочу предложить простой рецепт мясного пирога. Часто готовлю его для своей семьи, попробуйте и вы. …далее

Добавил: Марина Немец 14.08.2017

Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5

Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. …далее

Добавил: Cuoco 05.02.2012

Пирог с фаршем на кефире 4.2

Если у вас имеется слегка прокисший кефир, не спешите от него избавляться. Его, чудесным образом, можно применить для приготовления пирога с фаршем на кефире. Готовится легко и очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Пирог-перевертыш с грибами, фаршем и рисом 5.0

Если вы хотите порадовать себя и близких аппетитным, сытным и невероятно вкусным несладким пирогом, тогда этот рецепт может стать вашим вдохновением. Отличная выпечка для всей семьи, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.06.2017

Пирог с картошкой и мясом

Вкусный и сытный рецепт блюда, как приготовить пирог с картошкой и мясом, я делаю из покупного слоеного теста. Можно использовать любые овощи, что есть в наличии. Питательное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.04.2017

Слоеный салат-торт мимоза – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Для салата — торта нам понадобятся в первую очередь вафельные коржи. Они пропитываются моментально, поэтому собирать торт нужно практически перед самым застольем. Начинки удобнее сразу подготовить, разложив в разные емкости, тогда торт будет собираться что называется «на раз-два». С рыбных консервов нужно слить жидкость и размять их вилкой. Репчатый лук измельчить и залить кипятком на пару минут, чтоб убрать горечь, затем воду слить. Вареные яйца разделить на белки и желтки и потереть отдельно на средней терке. Пару вареных морковок тоже потереть на средней терке. Любой твердый сыр натереть также на средней или мелкой терке. Итак, до застолья осталось чуть меньше 30 минут, начинаем собирать торт. На листья салата выложить первый вафельный корж.

2. Смазать его майонезом. Выложить первый слой начинки — половину рыбных консервов, слегка присыпать половиной лука.

3. Накрыть вторым вафельным коржом.

4. Тоже смазать его майонезом, выложить вторую начинку — половину тертого сыра.

5. Накрываем третьим коржом, смазываем его майонезом, выкладываем третью начинку — тертую морковь.

6. Накрываем следующим коржом, смазываем майонезом, выкладываем вторую часть рыбы с луком.

7. Кладем сверху следующий корж , смазываем майонезом, начинка- тертые яичные белки.

8. Накрываем белки последним коржом, смазываем его майонезом и выкладываем, чередуя секторами, остатки тертого сыра и желтки.

9. Украшаем по желанию и сразу подаем к столу.

10. Такой торт получается очень сытным и нежным и всегда очень нравится гостям, судя по тому, что съедается он одним из первых) К тому же, оформить его можно как душе угодно, и он несомненно украсит стол! 25 минут хватило не только на то, чтобы собрать весь торт, но и на то, чтобы сфотографировать пошагово весь процесс .Так что при условии, что все начинки подготовлены заранее, сборка торта занимает считанные минуты, что тоже очень удобно в подготовке к празднику). Приятного всем!

👌 Торт-салат Мимоза, рецепты с фото

• Рецепты
• Новые 9

• Написать

• Мой новый салат из селедки – очень и. ..
• Простое сливочное печенье за 3 прост…
• Легкий праздничный салат за 5 минут…
• Нежнейший бисквитный торт с пропитан…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики Оладьи из кабачков Оладьи из тыквы Сырники с творогом Тесто Каши Гречневая каша Кукурузная каша Манная каша Овсяная каша Пшенная каша Рисовая каша Гороховая каша Перловые каши Пшеничные каши Каша из тыквы Рецепты консервации Салаты на зиму Баклажаны на зиму Кабачки на зиму Огурцы на зиму Помидоры на зиму Лечо на зиму Капуста на зиму Варенье из вишни Варенье из слив Варенье из яблок Аджика Заготовки на зиму Засолка огурцов Засолка капусты Малосольные огурцы Маринованные помидоры Маринованная капуста Маринованный лук Десерты Желе Запеченные яблоки Как сделать мороженное Пудинг Безе Цукаты Панакота Шоколадная колбаса Рафаэлло Желе из красной смородины Печеные яблоки Профитроли Гранола Заварной крем Напитки Смузиы Компот Домашнее вино Пунш Компот из сухофруктов Компот из яблок Молочный коктейль Имбирный чай Кисель Ром Глинтвейн Клюквенный морс Блюда в духовке В горшочках Утка Рыба Говядина Свинина Сырники Картошка Котлеты Мясо Омлет Минтай Скумбрия Кабачки Шашлык Горбуша Тефтели Тыква Карп Гусь Шарлотка Курица с картошкой Куриные ножки Куриное филе Мясо в горшочках Жаркое в горшочках Для мультиварки Выпечка Омлет Запеканка Плов Бисквит Хлеб Пирог Курица Гречка Рис Свинина Творожная запеканка Кекс Тушеная капуста Пшенная каша Борщ Блюда из теста Вареники Клецки Манты Пельмени Ньокки Ленивые вареники Вареники с картошкой Лапша домашняя Жареные пельмени Блюда из мяса Курицы Говядины Фарша Свинины Индейки Гуся Кролика Фарш для пельменей Тушеная капуста с курицей Отбивные в духовке Люля кебаб Тефтели с подливкой Лазанья с фаршем Блюда из овощей Кабачков Картошки Баклажанов Дайкона Кольраби

org/BreadcrumbList»>
• Рецепты

👌 Сытные макароны с фаршем за 25 минут, рецепты с фото

• Рецепты
• Новые 9

• Написать

• Мой новый салат из селедки – очень и…
• Простое сливочное печенье за 3 прост. ..
• Легкий праздничный салат за 5 минут…
• Нежнейший бисквитный торт с пропитан…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое

Торт «Мимоза», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Праздничная закуска из 90-ых, торт “Мимоза» — это превосходное блюдо, которое разнообразит торжественное меню. Закуска состоит из различных ингредиентов, которые хорошо сочетаются между собой и дополняют друг друга. Торт «Мимоза» получается вкусным, красивым и готовится в домашних условиях очень легко.

В основе торта входят не сладкие крекеры, как и в рыбном салате, которые при желании можете заменить коржами из слоеного теста. Только в этом случае с закуской нужно будет дольше повозиться. Конечно,  вкус и текстура будет немного отличаться. Пробуйте, экспериментируйте, рецепт очень прост. Благо ингредиенты для такой закуски всегда можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

• крекеры (не сладкие) – 200г;
• рыбные консервы – 1 банка;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сыр твердых сортов – 80-100г;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• майонез – 120-150г;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Пошаговое приготовление закуски из 90-ых — торт «Мимоза»

Рыбные консервы разомните вилкой. Добавьте столовую ложку майонеза и хорошо перемешайте. Кстати, при желании можете использовать и масло  консервы. Для закуски можете использовать различные рыбные консервы в масле: сардины, скумбрия, салака, тунец и др.

Куриные яйца отварите вкрутую. Остудите и разделите на желтки и белки. Отдельно натрите на мелкой терке. В массу из белков добавьте немного майонеза  (1 ст. лож.) и хорошо перемешайте.

Приступите к сборке закуски. Дно прямоугольной формы (подходящего размера), как на фото, смажьте майонезом.

Сформируйте из крекеров плотный пласт.

Затем распределите по всей поверхности массу из натертых белков с майонезом. Разровняйте поверхность.

Предыдущий слой накройте пластом из крекеров.

Покройте крекеры рыбной массой и разровняйте поверхность.

Затем распределите по всей поверхности рыбной начинки мелко нарезанный зеленый лук.

Снова уложите слой из печенья. Немного надавите, чтобы слои между собой соединились.

Майонез смешайте с толченым чесноком и смажьте этой массой полученный пласт. Затем посыпьте тертым сыром твердых сортов. Немного натертого сыра отложите для украшения закуски.

Сырный слой снова накройте крекером и придавите. Смажьте чесночной массой из майонеза и разровняйте.

Поверхность закуски посыпьте тертыми желтками, а бока тертым сыром.

Аккуратно накройте блюдо с закусочным тортом пищевой пленкой и поместите в холодильник для пропитки на несколько часов, желательно на 10-12 (можно на сутки). Чем дольше пропитается торт «Мимоза», тем он будет вкусней.

Пропитанный торт «Мимоза» легко нарезается на порционные кусочки. Он получается не только вкусным, но и аппетитным на вид. Не стыдно предложить гостям. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (2)

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina. ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Почему пироги с фаршем называют пирогами с фаршем — и почему в фарше нет мяса?

Кому не нравится пирог с фаршем в предрождественские недели? В последние годы к скромному фруктовому пирогу из теста добавились алкогольные, шоколадные и ледяные вариации, но мы собираемся взглянуть на скромное происхождение классического пирога с фаршем, который мы знаем и любим.

Откуда берутся пироги с фаршем?

Наполненный смесью сухофруктов и специй под названием «мясной фарш», ингредиенты для мясного пирога восходят к 13 веку.Вернувшиеся крестоносцы принесли с собой ближневосточные рецепты, в которых использовалось мясо, фрукты и специи. Однако сами пироги — изобретение британцев.

Фарш появился на свет 500 лет назад как способ консервирования мяса без соления и копчения. Начинка происходит из средневековой традиции приправленных пряностями мясных блюд, обычно из баранины.

Почему пироги с фаршем называют пирогами с фаршем?

Изначально пироги с фаршем были известны как «фаршированный пирог», «бараний пирог», «острый пирог» и «рождественский пирог».Сегодня мы привыкли есть пироги с фаршем в качестве десерта или сладкого угощения, но пироги с фаршем начинались как основное блюдо, в которое входили фарш и фрукты. По мере того, как в 17 веке фруктов и специй стало больше, острота пирогов возросла.

Эти пикантные пироги были связаны с католицизмом, и во время гражданской войны в Англии пуритане осуждали их, хотя пуритане никого не удерживали от их употребления, и это продолжалось до викторианской эпохи. За это время они стали слаще и уменьшились в размерах по сравнению с большой продолговатой формой, которой они были изначально.

Почему в фарше нет мяса?

Традиционная мясная начинка вышла из моды в конце 1800-х годов, и ее основными ингредиентами стали фрукты, сало и специи.

Хотя современный рецепт больше не содержит того же списка из 13 ингредиентов, который когда-то использовался для обозначения Христа и его 12 апостолов, фарш остается таким же популярным, как и прежде. Несмотря на свои изменения и долгое путешествие по истории, пироги с фаршем по-прежнему остаются важной частью любого рождественского застолья.

пирог с мясным фаршем, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения пирог с фаршем

пирог с мясным фаршем, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения пирог с фаршем | Depositphotos®Пицца с мясным фаршем и овощами Повар расколол яйцо на муку, чтобы получилось тесто, Борек, подаваемый в традиционном восточном ресторане, Беляши, Выпечка с говядиной на тарелке, Вкусные пироги самса с мясом на тарелке. Меню, ресторан, концепция рецепта. Домашний пирог с ирландской овчаркойКоттеджный пирогHomade Shepherds Pie в форме для запекания pieLahm Bi AjinТатарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сыром Пирог с кусочком зелени.Пирог с посыпкой. Блюдо на черном фоне.Лахм Би АджинТарелка жареного мясного фарша Хлебцы Чевапчичи, завернутые в бекон с куриным мясом и гибаницей, пирог с мятым сыром на старом узловатом треснувшем дереве Пирог овчарки с сервировочным блюдом по вертикалиТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадасБурекский пирог с мясной начинкой из говядины и татарский пирог сырТрадиционная аргентинская кухня, ЭмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, ЭмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, ЭмпанадасМусакаЛам Би Аджин, Заатар и сырный манакишЛахм Би Аджин, Заатар и сырный манакишТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадас Irish Shepherd’s PieLahm Bi Ajin, Zaatar and Cheese ManakishРождественский пирог с индейкой и клюквой.Вид сверху. Крупным планомФранцузский пирог с кишомФранцузский пирог с кишомФранцузский пирог с кишомПеруанская эмпанадаУжин с пирогом овчаркиКоттеджный пирог в форме для выпечкиТорты эмпанада с кетчупом и петрушкойСвежий мясной пирог на деревянной доскеСвежий мясной пирог на деревянной доскеРождественский пирог с индейкой и клюквой. Вкусные пироги самосы с мясом на тарелке. Меню, ресторан, концепция рецепта.Рождественские пироги с фаршем.Традиционный пирог, пюре и ликер. сверхуБурек, традиционное блюдо из Балкан, Бурек — пирогКоттедж, пастуший пирог, английская кухняПастухи пирог в форме для выпечки крупным планом.вертикальный вид сверху татарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сыром Пироги с фаршем на стеллаже для охлаждения

Пирог с мясным фаршем, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения Пирог с мясным фаршем

Пирог с мясным фаршем, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения Пирог с мясным фаршем | Depositphotos®Свежий мясной пирог на деревянной доскеСвежий мясной пирог на деревянной доскеМясной пирогПастухи с мелкой глубиной резкостиПастери с говядиной на тарелкеТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, эмпанадасТрадиционная аргентинская кухня, традиционные блюда аргентинской кухни angleBelyashiВкусные пироги самса с мясом на тарелке. Меню, ресторан, концепция рецепта. Пирог и пиво Торты эмпанада с кетчупом и петрушкой Пирог «Хомад Пастухи» в запеканке Мясной пирог. Татарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сыромТатарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сыромТатарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сыромШепард Татарский мясной пирог с говяжьим фаршем и сырным пирогом с кусочком зелени. Пирог с посыпкой. Блюдо на черном фоне. Травяной картофель и фаршПирог овчаркиПирог овчарки на сервировочной ложкеТарелка жареного мясного фарша Хлебцы Чевапчичи, запеченные в беконе с курицей и гибаницей, сервированный пирог с сыром на старом завязанном деревеПицца с мясным фаршем и овощамиПирог повара на ужин из муки для теста .Вид сверху. Домашний пирог с ирландской овчаркойДомашний пирог с ирландской овчаркойДомашний пирог с ирландской овчаркойВкусные пироги самса с мясом на тарелке. Меню, ресторан, концепция рецепта. Рождественские пироги с фаршем. Традиционный пирог, пюре и ликер. Ирландский пирогКоттеджный пирогРождественский пирог с индейкой и клюквой. Крупный планКоттедж, пастуший пирог, английская кухняКоттедж в блюдеКассероль с фаршем и картофельным пюреДомашний пирог ирландской овчаркиТушеная капуста с фаршемКоттеджный пирог

Пироги с фаршем — рождественская еда

Пироги с фаршем — неотъемлемая часть Рождества.Они сделаны из фарша, а не из мяса. В США начинка известна под более точным названием «фруктовый минс».

Это маленькие пирожки, обычно от 2 до 3 дюймов в диаметре (5-7,5 сантиметров), начиненные мясным фаршем (фруктовый фарш).

Начинка представляет собой смесь изюма, султана, абрикосов, вишни, засахаренной кожуры цитрусовых, яблок, различных видов орехов и смешанных специй, обычно мускатного ореха и корицы.

На пирогах из фарша традиционно должна быть звезда, символизирующая рождественскую звезду, которая, по мнению некоторых, привела пастухов и волхвов к младенцу Иисусу в Вифлееме.

Традиционный пирог с фаршем

Пирожки с фаршем — любимое блюдо Деда Мороза. Дети оставляют один или два пирога с фаршем на тарелке у подножия дымохода (вместе с небольшим стаканом бренди, хереса или молока и морковкой для оленей) в знак благодарности за то, что вы наполнили их чулки.

Пироги из фарша стали регулярной частью празднования Рождества еще в 16 веке (времена Тюдоров), когда пироги из фарша имели форму гроба или колыбели, а не круглую, как сейчас.В то время в них было довольно много измельченного мяса в дополнение к обычному меланжу сухофруктов.

Крестоносцы вернулись со Святой Земли со специями, и было сочтено уместным отметить день рождения Христа пирогом с пряностями из его родной земли.

Важно добавить три специи!

Было важно добавить три специи (корицу, гвоздику и мускатный орех) для трех даров, подаренных Младенцу Христу волхвами.

Считалось удачным съедать по одному пирогу с фаршем каждый из двенадцати дней Рождества (заканчивающегося Крещением, 6 января). Или же отказ от одного приведет к несчастью.

Фарш следует перемешивать только по часовой стрелке. Размешивать против часовой стрелки — к несчастью в наступающем году.

Желание должно быть загадано, когда есть первый пирог с фаршем в праздничный сезон, а пироги с фаршем всегда следует есть в тишине.

Нарезать фарш ножом считается очень несчастливым.

Рождественский ужин | Рождественский чай

рубленое мясо — Итальянский Dizionario English WordReference

	«мясной фарш» — это альтернатива «мясному фаршу». Lo troverai in una o più linee sottostanti. «фарш» — это альтернативный термин для «мясного фарша». Он находится в одной или нескольких строках ниже. WordReference English-Italiano Dictionary © 2021: carne macinata nf sostantivo femminile : Identifica un essere, un oggetto o un Concetto che accept genere femminile: scrittrice, aquila, lampada, moneta, felicità Основные переводы / Traduzioni Principali мясной фарш n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. US (гамбургер) macinato нм sostantivo maschile : Identifica un essere, un oggetto o un Concetto, который принимает genere maschile: medico, gatto, Strumento, Assegno, dolore WordReference English-Italiano Dictionary	Основные переводы / Основные переводы
фарш (США), фарш (Великобритания) n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.	(мелко нарезанная говядина, баранина и т. Д.)	carne macinata, macinata, carne trita nf sostantivo femminile : Identifica un essere, un oggetto o unconcetto, который предполагает genere femminile: scrittrice, aquila, lampada moneta, felicità
	( carne macinata )	macinato nm sostantivo maschile : Identifica un essere, un oggetto o un Concetto, который принимает genere maschile: medico, Assegno Strument dolore

WordReference Англо-итальянский словарь © 2021:

Основные переводы / Основные переводы
приготовить фарш из [sth] v expr словесное выражение : Фраза со специальным значением функционирует как глагол — например, «соединить головы», «заканчиваться».»	образный, неформальный (полностью уничтожить) ( figurato: distruggere )	fare piazza pulita vtr verbo transitivo o transitivo pronominale : Verbo che richiede un complemento oggetto:» Lava la melaa mangiar la «-» Non mi aspettavo un successo così grande «
сделать фарш из [sb] v expr глагольное выражение : Фраза со специальным значением, действующая как глагол — например, «соединить головы», «кончить». «	образное, неформальное (полное поражение) ( figurato: distruggere )	fare terra bruciata vtr verbo transitivo o transitivo pronominale : Verbo che richiede un complemento oggetto:» Lava prima di mela mangiar la «-» Non mi aspettavo un successo così grande «

‘ фарш ‘ si trova anche in questi elementi:

Nella descrizione на английском языке:

Italiano:

Праздничные пироги (австралийские мини-пироги с говядиной / мясные пироги)

Автор: Nagi

Опубликовано: 19 янв. ’15 Обновлено: 5 авг. ’20

Есть несколько блюд более типично австралийских, чем пироги для вечеринок! Они появлялись на каждой вечеринке по случаю дня рождения, которую я посещал в детстве . ..и многие как взрослые! 😂 Самоделка в миллиард раз лучше, чем замороженная в магазине. Нежная говяжья начинка с подливкой для пирогов в слоеном тесте — сбылась ваша мечта!

Праздничные пироги

«Классические австралийские мясные пироги — в миниатюрной форме в формах для кексов!»

В преддверии Дня Австралии 26 января 2015 года я поделюсь с вами серией классических австралийских блюд. И я не могу придумать ничего более типично австралийского, чем мясные пироги.Мясные пироги для австралийцев — то же самое, что хот-доги для американцев. Здесь невозможно пойти на мутный матч, не будучи окруженным парнями (и некоторыми девушками …), неистово болеющими за свои команды с пирогом в одной руке и пивом в другой. Крошки на их рубашках, томатный соус размазан вокруг их рта … Я рисую классную картину австралийских парней, не так ли ??!

Хорошо, я немного преувеличиваю. Не все австралийские парни такие. Но вы поняли. 🙂

Каждый раз, когда у меня есть пирог, я вспоминаю детские прогулки в такие места, как зоопарк и аквариум, где нас угощали пирогом на обед.Мы с братом, сестрой и я сидели выстроились на скамейке (или, что более вероятно, просто сидели где-нибудь на земле), снимали крышку с теста, добавляли томатный соус (кетчуп) в начинку и нетерпеливо ждали, пока она остынет. достаточно, чтобы мы могли начать копаться. Мы ели начинку пластиковой ложкой, что было не только практично, но и означало, что нам нужно было оставить самое лучшее напоследок — выпечку.

Я все еще ем свои пироги ложкой. Наедине. 🙂

Пироги, которые обычно продаются в уличных играх и пекарнях, имеют больший размер — около 10 см в диаметре.Но я особенно люблю праздничные пироги — маленькие, которые готовятся в формах для кексов, а не в специальных формах для пирогов, чтобы сделать большие. К тому же их легче есть без тарелки.

Хотя этот рецепт действительно легко приготовить, он требует времени. Честно говоря, в первый раз, когда я сделал это, я был немного циничен по поводу того, стоит ли оно того. Потому что сегодня пироги для вечеринок действительно отличного качества можно купить не только в супермаркете, но и в пекарнях.

Клянусь, это того стоит. Так. Блин. Хорошо. И на вкус настоящий . Я никогда не могу это точно описать. Полагаю, это вкус еды без консервантов? Я не знаю. Все, что я знаю, это то, что это того стоит.

— Наги

PS. Это большая партия, потому что мне трудно тушить меньшее количество говядины и приготовить хороший соус. К тому же они так хорошо замерзают, что, полагаю, вы тоже можете много заработать, пока этим занимаетесь!

---

Другие фавориты австралийцев

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Party Pies (Австралийские мини-пироги с говядиной)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 50 минут

Выпечка, еда для вечеринок

Австралийский

Порций16

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Classic Aussie fare — мясной пирог с говяжьей начинкой, тушеный до готовности.Отличная еда для вечеринок, которая очень хорошо замерзает! В мини-пирогах самое замечательное то, что вы можете приготовить их в формах для пирогов, маффинов или даже противнях для кексов! Обязательно нарежьте кружочки так, чтобы они подходили к форме, которую вы используете.

Инструкции

• Налейте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю с тяжелым дном на сильном огне. Добавьте половину говядины и поджарьте, пока снаружи не станет светло-коричневого цвета. Вынуть из кастрюли в миску и повторить с оставшейся говядиной.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся оливковое масло.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным — около 5 минут.

• Верните говядину в кастрюлю вместе со всеми другими ингредиентами для начинки, кроме кукурузного крахмала / кукурузного крахмала и воды. Смешайте, чтобы соединиться. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть большую часть говядины, но она должна немного выступать из поверхности.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого / средне-слабого, чтобы он начал очень мягко пузыриться. Оставьте вариться от 50 минут до 1 часа, периодически помешивая, или пока говядина не станет очень мягкой.Поскольку говядина нарезается очень мелко, это не займет больше часа. Если жидкость испаряется слишком быстро, просто добавьте еще немного воды.

• Когда говядина будет готова (или почти готова), смешайте кукурузный крахмал / кукурузный крахмал и воду, затем вылейте это в кастрюлю. Перемешать и варить 5 минут, чтобы соус загустел. Соль отрегулируйте по вкусу.

• Снимите кастрюлю с плиты и отставьте в сторону, чтобы она остыла. Когда остынет, соус загустеет.

Соберите пироги

• Разогрейте духовку до 180C / 350F.

• Распылите 16 отверстий форм для техасских кексов или форм для пирогов (диаметром 8 см / 3,2 дюйма в поперечнике). Я сделал половину в формах для маффинов и половину в формах для пирогов. круглый нож на 10 см / 4 дюйма (я использую пустую банку для консервированных помидоров на 800 г / 14 унций — идеального размера). Это подходит как для форм для пирогов, так и для маффинов.

• Вдавите кружочки в формы и заполните начинкой до краев.

• Вырежьте вершины пирога из слоеного теста с помощью 8 см / 3.Круглый нож на 2 дюйма (идеальный размер — нож для лепешек).

• Поместите крышки поверх начинки, осторожно надавив, чтобы попытаться соединить верх с оболочкой.

• Пирс крышки 3 или 4 с помощью небольшого ножа. Смажьте яичной водой. Выпекайте в течение 20-25 минут до темно-золотистого цвета (или до глубокого золотисто-коричневого цвета, если для мытья использовалось целое яйцо). на решетку и подавать очень теплыми с томатным соусом (томатный кетчуп).

Примечания к рецепту:

1. Вы можете получить все крышки, которые вам нужны, с 3 листов слоеного теста (потому что круглые крышки меньше, чем оболочка). Но на всякий случай держите под рукой четвертую, иначе у вас может получиться один пирог без крышки, что было бы очень печально! 2. После выпечки они хорошо застывают. Вы можете разогреть их из замороженных или сначала разморозить. 3. Я оценил выпечку, которая выбрасывается после вырезания кружков при определении анализа питания.

Информация о питании:

Порция: 218 г Калорий: 482 ккал (24%) Углеводы: 23,3 г (8%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 28,2 г (43%) Насыщенные жиры: 6,4 г (40%) Холестерин: 100 мг (33%) Натрий: 468 мг (20%) Калий: 330 мг (9%) Клетчатка: 0,9 г (4%) Сахар: 1,1 г (1%) Витамин A: 50 МЕ (1%) Витамин C: 1,7 мг (2%) ) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 3,8 мг (21%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Цветок из моркови: вырезаем розу

Чтобы украсить праздничный стол и придать любому блюду необычный вид, достаточно бывает самых простых продуктов и элементарных навыков. Из нашей статьи вы узнаете, как сделать очаровательный цветок из моркови и листья к нему, а подробный мастер-класс с фото и видео поможет не ошибиться.

Карвинг поможет нам превратить привычный овощ в необыкновенный декор, который любой салат или заливное превратит в оригинальное, авторское блюдо.

Продукты и инструменты

Итак, что же нам понадобится для создания розочек и резных ажурных листьев из моркови?

Морковь

Выбираем корнеплод крупного размера и достаточно широкий в диаметре. Особенно это касается изготовления листьев — с таким будет работать намного проще, тем более в первый раз.

Морковь должна быть свежей и сочной, с ярко-оранжевой мякотью на срезе, так как любые полости или рыхлая текстура значительно ухудшат внешний вид цветка.

Нож

Для того чтобы сделать цветок из моркови понадобится нож с очень острым лезвием, для создания аккуратных срезов или специальная машинка для нарезки.

Когда же дело дойдет до листьев, вооружимся специальным ножом для карвинга с коротким скошенным лезвием. Благодаря своей миниатюрности он позволит делать точные небольшие разрезы.

Зубочистки

Пригодятся для закрепления лепестков розы.

Солевой раствор

Он не должен быть слишком концентрированным, делаем его из расчета 1 ч.л на стакан теплой воды. В растворе мы будем вымачивать морковные срезы для того, чтобы они стали более эластичными, легко скручивались и не ломались.

Теперь, когда мы вооружились всем необходимым, можно приступать к карвингу.

Рецепты вторых блюд на каждый день простые рецепты с фото

Диетическое меню: 9 легких сортов сыра

Понятие «нежирный сыр» звучит как оксюморон, потому что сыр по определению не может существовать без жира. Однако существуют сорта сыра с пониженным содержанием жира. Какие сорта идеально подойдут для женщин, соблюдающих диету?

Есть или не есть? Вот в чем вопрос

Многие диетологи категорически против включения в рацион любых сыров. И совершенно напрасно. Во-первых, сыр богат витаминами А, В2, В12 и D. Белки, а также аминокислоты, содержащиеся в сыре, прекрасно усваиваются в отличие от «мясного» белка. В сыре нет углеводов, зато немало кальция и фосфора, от которых зависит состояние зубов и кожи.

Кроме того, американские ученые пришли к выводу, что кальций, которым особенно богаты маложирные сорта сыра, помогает расщеплять «те самые, неправильные» жиры. Соответственно диеты, в рацион которых включены 100 граммов маложирного сыра в день, в два раза эффективнее прочих диет! Кстати, кальций, как известно, крайне капризный элемент в плане усвоения. Поэтому сочетать сыр лучше всего с зеленью: кинзой, петрушкой и укропом. Помогут усвоению кальция также виноградные листья, орехи и зеленый виноград.

Когда жирность зашкаливает

Нередко приходится слышать про разный процент жира в сыре. Какому проценту верить? Что за сухое вещество? На упаковке сыра чаще всего обозначен процент жира в сухом веществе. То есть гораздо выше реального, поскольку сухого вещества в готовом продукте не более 65 %! Это означает, что если на упаковке заявлен процент жирности – 60, то в самом сыре не более 20-30. Исключение – плавленые сырки, но их из рациона точно лучше исключить.

Какие сорта сыра наиболее безопасны для талии?

1. Рикотта (жирность — 13 %)

Без рикотты невозможно представить итальянский завтрак. Готовят его не из молока, а из молочной сыворотки.

Один ломтик обойдется вам в 49 калорий, но зато подарит чувство насыщения и даже защитит печень, благодаря содержанию метионина — серосодержащей аминокислоты.

2. Твердые и полутвердые сыры (жирность от 9 %)

Если вы любите традиционный сыр, не забывайте обращать внимание на их жирность. Преимущество традиционного сыра в том, что в нем не зашкаливает количество соли. Компания «Ольтермани», например, выпустила легкий сыр с заявленными 9 % жира.

3. Брынза и фета «лайт» (жирность — 5-15 %)

Помимо мифов, Греция подарила миру великолепный сыр, точнее брынзу. Конечно, классическая фета с высоким содержанием жира, нам не подойдет, поэтому придется потрудиться, чтобы найти его облегченную версию. Версия лайт готовится, в отличие от традиционной феты, не из овечьего молока, а из козьего, и имеет вполне подходящую жирность.

4. Тофу ( жирность — 1,5-4 %)

Тофу производят из соевого молока. По цвету и консистенции он напоминает брынзу. Помимо того, что тофу – кладезь легкоусвояемых белков и кальция, в 100 граммах он содержит всего 90 калорий! Неплохо для сыра. Кроме того тофу снижает уровень холестерина, тем самым предохраняя от сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Cottage cheese (жирность — 5%)

В Англии деревенским, или «коттеджным» сыром именуют зернёный творог. По сути, этот сыр и является творогом пониженной жирности. Калорийность колеблется в районе 85, поэтому рекомендуется при самых строгих диетах. Творожное зерно смешивают с подсоленными сливками и получается нежнейший продукт, который можно добавить в салат или употреблять самостоятельно.

6. Полутвердый сыр Гаудетте (жирность – 7 %)

Новый чудо-сыр от Шердингер содержит всего 7% жира (15% в сухом веществе). Помимо низкого процента жира, этот сыр обладает приятным вкусом, что немаловажно на диете, легко усваивается и обогащает организм кальцием.

7. Чечил (жирность — 5-10 %)

Чечил относится к рассольным сортам сыра. Косички чечила снискали любовь многих. Созревает этот сыр в рассоле, благодаря чему он не содержит большого количества жира. Зато соли в таком сыре от 4 до 8 процентов. Если вы хотите избавить лакомство от излишек соли, диетологи рекомендуют подержать несколько минут кусочки сыра в воде перед употреблением.

8. Фитнес сыры (жирность 5-10%)

Настоящая находка для худеющих. Нередко на этикетке указан процент даже не жира, а йогурта. Низкокалорийный и легкоусвояемый продукт. Фитнес-версии сыров есть у многих крупных производителей. Например, у Viola и Грюнландер.

9. Костромской Легкий Костромской сыр

Производитель:Воскресенский сыродел

Вес:1,8-2 кг

Жирность:9%

Cрок хранения:90 сутокДостойное место на полке новинок занимает детище фабрики «Воскресенский сыродел». Уникальный сорт «Костромской легкий» разработан для сырных гурманов, скрупулезно считающих калории. Благодаря мизерному присутствию жиров (всего 9%) продукт можно без колебаний включать в разнообразные диетические программы, полезное питание. Пластичная структура светло-желтого оттенка сыра имеет вкусовое наполнение, аналогичное «Костромскому» продукту. Сыр с минимальным содержанием соли и жиров – отличное диетическое питание для любителей натуральной молочной продукции.

«Костромской Легкий» — новинка завода «Воскресенский сыродел». Данный сорт сыра был специально создан для тех людей, кто следит за своими питанием и диетой, но не привык отказываться от гастрономических привычек. Сыр «Костромской Легкий» сохранил всю вкусовую гамму классического «Костромского» сыра, но при этом имеет в своем составе лишь 9% жиров. Цвет сыра нежный, светло-желтый, масса пластичная. Данный сыр может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве одного из ингридиентов холодных и горячих блюд.

Если вы следите за калориями, внимательно относитесь к здоровью, привыкли получать сыр высокого качества, то «Костромской Легкий» станет правильным выбором. Купить сыр «Костромской Легкий» очень просто. Добавьте его в свою «корзину» на этой странице сайта, и совсем скоро выкусный и полезный сыр окажется у вас на столе.

А вы «сыроед»? Или спокойно относитесь к продукту, который так любят во Франции и Швейцарии?

Топ-10 нежирных сыров для похудения: подборка видов

Диета подразумевает ограничение калорийности рациона, потому большинство продуктов с повышенной долей жира исключается или минимизируется. К этой категории относятся некоторые производные молока.

Например, для похудения сыры зачастую запрещают из-за высокой калорийности. Однако состав сыров богат на белки и полезные вещества, а в магазинах легко найти нежирные сорта. Предлагаем вам подборку нежирных сыров для похудения, которые отлично подойдут для полезного меню на диете.

Топ-10 нежирных сыров для похудения

Контролировать процент жиров в рационе нужно, но занижать или убирать этот нутриент нельзя. Причем должно быть разнообразие: поступление должно идти из разных источников, как растительных, так и животных. Нежирные сыры для похудения решают проблему – насыщают рацион белками, полезными жирами, витаминами и минералами, а также добавляют блюдам приятный вкус.

Читайте также: 

1. Тофу

Жирность: В пределах 2-5%, низкожировой и низкокалорийный сорт сыра.

Вкусовые качества: Нейтральный слабый вкус, как и запах, при употреблении практически не ощущается. Зато тофу дополняет и выгодно оттеняет вкус других ингредиентов. Похож на брынзу, консистенция упругая, цвет белый.

В чем польза: Укрепление иммунитета, нейтрализация свободных радикалов, а также торможение процессов старения. Поддерживается эластичность сосудов, уровень холестерина и деятельность мозга. Повышается гемоглобин, снижается риск инсульта, инфаркта, тромбоза, остеопороза. Развивается мышечная масса, выносливость, ускоряется восстановление после тренировок.

КБЖУ: Белки – 8-8,5 г, жиры – 4-4,5 г, а углеводы – 0,5 г. На 100 г тофу 70-75 ккал. Иногда чуть выше, до 10 единиц, зависит от производителя.

С чем можно употреблять: Сочетается сыр с овощами и зеленью, лапшой или рисом. Для супов, соусов или сладких блюд лучше брать мягкий сорт, тогда как твердый тофу подойдет для обжаривания, запекания. Из-за высокой доли белка легко заменяет мясо. Пример блюда – салат из помидоров, огурцов, лука и сыра с заправкой из масла, бальзамического уксуса.

2. Рикотта

Жирность: От 30 до 40%, содержание жира и калорий на низком уровне.

Вкусовые качества: Нежный чуть сладковатый вкус, нет кислых ноток, аромат свежий. По консистенции напоминает мягкий творог, а цвет белый.

В чем польза: Усиление защитных сил организма, укрепление костной ткани и зубов, улучшение работы мышц, стабилизация гормонального фона и давления. Полезен сыр для похудения, функций мозга, ЖКТ, сердца и сосудов, зрения. По составу: много белков, селена, кальция и фосфора, витаминов A, K и группы B. Утоляется голод, облегчается восстановление после физических нагрузок.

КБЖУ: Белки – 10-11 г, жиры – 9-13 г, углеводы – 3-3,5 г. В 100 г содержится от 147 до 174 ккал.

С чем можно употреблять: Комбинируется с овощами или зеленью, фруктами и ягодами, лососем, ветчиной. Готовят с рикоттой пасту, лазанью, вареники или пироги, ПП-десерты. Примеры диетических блюд: запеканки, чизкейк, карпачо, яично-овсяный блин или фриттата, паштеты, запеченные яблоки и груши.

3. Сиртаки

Жирность: В районе 40%, сыр из разряда сортов со средней долей жира.

Вкусовые качества: Выраженный солоноватый вкус, сливочный аромат, ярко-белый цвет. Качественный сыр упругий, в меру рассыпчатый.

В чем польза: Улучшение кровообращения и пищеварения, укрепление костей, зубной эмали, ногтевых пластин и волос, длительная сытость. Стабилизируется уровень гемоглобина в крови, а клетки лучше снабжаются кислородом. Белки в сиртаки легко усваиваются, быстро распределяются организмом. Много в сыре витаминов PP, E, H, D и группы B, а также кальция.

КБЖУ: Белки – 10-11 г, жиры – 17 г, углеводы – 8,0 г. В порции объемом 100 г содержится 225-230 ккал.

С чем можно употреблять: Отлично сочетается с овощами, чесноком, зеленью и фруктами. Примеры диетических рецептов: фаршированные перцы, рулеты из баклажанов, оладьи, омлеты. Популярное блюдо – греческий салат. Готовятся и другие салаты, например, из рукколы, свеклы, сиртаки и грецких орехов.

4. Моцарелла

Жирность: В среднем 35%, сыр относится к среднекалорийным сортам.

Вкусовые качества: Нежный и приятный, но слегка пресноватый вкус, схожий с творожным сыром. На вид слоистые упругие шарики ярко-белого оттенка.

В чем польза: Поддержка и восстановление мышечных структур, восполнение энергии, борьба с усталостью, регуляция кровяного давления. Используется для профилактики анемии, остеопороза, ухудшения зрения. Укрепляются защитные силы, улучшается работа ЦНС, состояние кожи, зубов и костей. Разрешают этот нежирный сыр для похудения, так как легко усваивается и не тормозит процесс. В составе кальций, фосфор, железо и селен, жирные кислоты, витамин B12.

КБЖУ: Белки – 20-21 г, жиры – 20-21 г, углеводы – 0,5 г. Порция 100 граммов включает 260-263 ккал.

С чем можно употреблять: Комбинируется с ягодами, зеленью, фруктами или овощами, оливками, ветчиной. Подают отдельно, на сырной тарелке или в виде блюда, обычно салата. Популярный рецепт – капрезе с базиликом, помидорами, моцареллой. Сыр жарят, запекают. Готовят пасту, котлеты, овсяные блины.

5. Фета

Жирность: Приблизительно 40-45%, сыр из разряда средней калорийности.

Вкусовые качества: Обычно солоноватый вкус с пряными нотками и немного кислым оттенком, аромат творожный. Сыр рыхлый, бело-кремового цвета.

В чем польза: Нормализация функций ЖКТ, восстановление баланса микробов в кишечнике, улучшение усвоения минералов. Зубы, кости, иммунитет, волосы, ногти становятся крепче, а зрение – острее. Эмоциональный фон стабилизуется, проходят головные боли. В составе витамины D, A и группы B, кальций, цинк и марганец, фосфор, железо. Много белка, триптофана, лактобактерий.

КБЖУ: Белки – 15-16 г, жиры – 18,0 г, углеводы – 2-2,5 г. На 100 г приходится 235 ккал. Это среднее значение, показатели зависят от изготовителя.

С чем можно употреблять: Хорошо сочетается с травами (базиликом, орегано, розмарином), овощами, черным хлебом, виноградом. Если употреблять сыр для похудения, то лучше готовить греческий салат из помидоров, лука, болгарского перца, огурцов и салатных листьев, феты. Подается отдельно или в виде блюда, например, буюрди с грибами или запеченной грудки с сыром и шпинатом.

6. Адыгейский

Жирность: Лучше брать 12-15%, что относит сорт к низкожировым сырам.

Вкусовые качества: Кисломолочный, слегка соленый вкус с пряными нотами, аромат схожий. Масса упругая, нежная, иногда может крошиться.

В чем польза: Помощь в наращивании мышечного объема, укрепление защиты организма, налаживание пищеварительных процессов. Поддерживается водный баланс, регулируется работа ЦНС, сердца и сосудов, ускоряется обмен веществ. Происходит длительное насыщение, снижается чувство голода. В составе белок и полезные жиры, витамины A, PP, H и B, кальций, магний, фосфор, цинк.

КБЖУ: Белки – 18-19 г, жиры – 14,0 г, углеводы – 0,0 г. Порция объемом 100 г содержит 240 ккал.

С чем можно употреблять: Сочетается с куриным мясом, зеленью (петрушкой и базиликом), овощами, грибами. Можно употреблять в свежем виде, жарить на сковородке без масла. Дополняют ломтики сыра орехами, медом и виноградом. Варианты блюд: овощные салаты, ПП-окрошка, овсяноблины, бутерброды.

7. Сулугуни

Жирность: Около 40%, средняя доля жира, употреблять ограниченно.

Вкусовые качества: В меру соленый, кисломолочный вкус, как и аромат. Цвет белый, кремовый или желтоватый. Сыр плотный, эластичный, слоистый.

В чем польза: Насыщение энергией, придание бодрости, улучшение процессов переваривания и усвоения пищи, ускорение обмена веществ. Используется этот сыр для похудения, профилактики болезней сосудов и остеопороза. Улучшается настроение, нормализуется режим сна, укрепляются кости, суставы и зубы. Для здоровья полезны белки, витамины B, железо, кальций и фосфор, цинк, медь.

КБЖУ: Белки – 20-21 г, жиры – 20-22 г, углеводы – 0,5 г. Порция объемом 100 граммов включает 280-286 ккал.

С чем можно употреблять: Подходят к сыру свежие и тушеные овощи, зелень и травы (тархун, мята, базилик), рыба, сметана. Варианты подачи: отдельно или на сырной тарелке, с лепешкой, лавашем или бокалом красного вина. Сулугуни добавляют в салаты, закуски, ПП-пироги, кутабы и овощные рулеты.

8. Ольтермани

Жирность: Сорт с долей жира 9% или 17% идеально подходит для диет.

Вкусовые качества: Яркий молочно-сливочный вкус и аромат, кисло-сладкое, с легкой горчинкой послевкусие. Сыр однородный, с дырочками.

В чем польза: Быстрое и длительное чувство сытости, укрепление волос, кожи, ногтей, опорно-двигательного аппарата. В сыре мало соли и жира, поэтому сорт считается диетическим продуктом. Высокая доля белка благоприятно влияет на мышцы, помогает сохранить объем мышечной массы при общем дефиците калорий. Ольтермани, как любой сыр, содержит кальций и фосфор, витамины A, E, PP, B, C и D.

КБЖУ: Белки – 29-31 г, жиры – 9-17 г, углеводы – 0,0 г. В 100 г содержится от 210 до 270 ккал, что зависит от процента жирности.

С чем можно употреблять: Сочетается с любыми овощами, зеленью, орехами, фруктами. Используется в приготовлении салатов, бутербродов, супов, первых, вторых блюд и ПП-выпечке. Готовят запеканки рыбные и овощные, котлеты из куриного фарша, жульен, сырные лепешки или блинчики.

9. Чечил

Жирность: В среднем 40-45%, лучше брать некопченый натуральный сыр.

Вкусовые качества: Кисломолочный, острый вкус и аромат, так как сыр часто продается в копченом виде. Текстура волокнистая и плотная. Чечил оформляют в виде нитей, сплетенных в клубок, косичку или толстые палочки.

В чем польза: Придание сил и энергии, нормализация сна, улучшение функций нервной системы, благотворное влияние на волосы, кости и ногти. Используют нежирный сыр для похудения, так как активизирует метаболизм и держит тонус мышц, сохраняет баланс в организме при потере веса. В составе много кальция, магния, фосфора и калия, железа, селена. Есть витамины B, PP, A, D и E.

КБЖУ: Белки – 22-32 г, жиры – 15-20 г, углеводы – 0,0 г. Порция 100 г чечила содержит в среднем 260–280 ккал.

С чем можно употреблять: Сочетается с овощами, зеленью, птицей или рыбой и ветчиной, грибами. Чечил подают отдельно или берут для готовки запеканок, пирогов, салатов, закусок. Пример блюда – филе курицы в сырном омлете.

10. Гаудетте

Жирность: В среднем 15%, менее жирный аналог известного сыра Гауда.

Вкусовые качества: Мягкий, тонкий сырный вкус и пикантные нотки. Относят сорт к полутвердым, маложирным сортам. Дырочек в однородной массе нет.

В чем польза: Восстановление сил после физической, умственной активности, снижение сахара и вредного холестерина в крови, укрепление суставов, костей. Гаудетте – один из лучших нежирных сыров для похудения. Улучшается работа ЖКТ, нормализуется микрофлора кишечника. В составе: оптимальный процент жира, много белка, кальция и фосфора, цинка, железа, витаминов. Содержатся в сыре Омега-кислоты, поддерживающие функции ЦНС, сердца и сосудов.

КБЖУ: Белки – 33-35 г, жиры – 8,0-8,5 г, углеводы – 0,0 г. В порции гаудетте, равной 100 г, находится 207–213 ккал.

С чем можно употреблять: Комбинируется сыр гаудетте с овощами, фруктами и винами, картофелем, мясом или птицей. Подходит для закусок, бутербродов и горячих первых или вторых блюд. Добавляют в запеканки, салаты, котлеты или ПП-пиццы, овсяные блины и запекают с куриным филе, картошкой.

Читайте также другие наши статьи о правильном питании: 

Растительный сыр — что это? Польза


Растительный сыр – это продукт, по внешнему виду и вкусовым качествам похожий на различные традиционные сыры из коровьего или другого молока, но не содержащий молочного белка, жира и других животных ингредиентов. До недавнего времени единственным вариантом такого веганского сыра был тофу – сыр из соевого молока, аналог сывороточных несозревающих молочных сыров типа адыгейского, ассортимент очень широк – в зависимости от добавок и консистенции тофу выпускается в сладкой и несладкой линейках и очень широко используется в веганском рационе. Однако пищевая промышленность до сих пор не предложила рынку растительные сыры того широчайшего ассортимента, который представлен в сырах из животного молока. Ведь в зависимости от технологии свертывания молока, применяемым закваскам и технологическим приемам из традиционного молока получают огромное количество разных сыров – сычужные твердые длительного созревания, сливочные с белой и голубой плесенью, мягкие кисломолочные, плавленые и т.д.

Из всех видов растительного молока соевое молоко могло бы стать исходным сырьем не только для тофу, но и для других сыров, поскольку по составу оно ближе всех к животному молоку – обычный водный экстракт из соевых бобов при гидромодуле 1:8 позволяет получить устойчивую эмульсию, аналогичную обезжиренному коровьему молоку (2,5% белка и 1,5% жира). Именно на основе соевого молока можно было бы провести технологические эксперименты по созданию различных аналогов традиционных сыров. Однако научные институты пока не предложили промышленности приемлемых технологий, и вот недавно производители самостоятельно пошли другим путем – они создали многокомпонентный продукт на основе рафинированного кокосового масла, которое отличается твердой консистенцией (плавится при температуре только выше 27°C) и нейтрально по вкусу.

В кокосовое масло технологи добавили небольшое количество растительного белка (в основном горохового), натуральные полисахариды-загустители (крахмалы, каррагинаны, камеди, инулин, экстракты морских водорослей и др.), специи, красители, ароматизаторы, и получили довольно обширный ассортимент сыров, имитирующих вкус, цвет и консистенцию традиционных и хорошо известных молочных сыров – Гауда, Моцарелла, Чеддер и др. Эти растительные аналоги сыров выпускаются в виде кусочков различной формы, колбасных блоков, традиционной нарезки, и пришлись по вкусу многим веганам и любителям новенького. Они имеют приятный сырный вкус и плотную консистенцию, отлично подходят для закусок, салатов, бутербродов, прекрасно плавятся и замечательно дополняют пиццу, соусы, пасту, выпечку. Но надо понимать, что эти сыры практически не содержат белка (менее 1%), содержат много жира (20-35%) и столько же углеводов, а традиционные сыры содержат обычно более 20% белка, жира столько же (20-30%), а вот углеводов в них практически нет — менее 3%. Так что состав очень разный, и это надо учитывать при включении растительного сыра в рацион. Прежде всего надо понимать, что он не является источником белка, но при этом несомненно создаст праздник на любом веганском столе.

И все же хочется надеяться, что технологи когда-нибудь создадут из растительного молока натуральные сыры по классическим молочным технологиям, и мы будем наслаждаться растительным бри, камамбером, моцареллой, гаудой и рокфором.

Место производства: Россия, Бельгия, Китай.

Кулинарные свойства: Растительные сыры отлично подойдут для любого бутерброда и сэндвича, будут хороши в салате, пицце, на их основе можно приготовить суп, выпечку и реализовать любую кулинарную фантазию.