Категория: Рецепт

Роллы дома рецепт с фото пошагово: Доступ к этой странице запрещен.

Роллы, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис для роллов промойте в 5–6 водах до прозрачности воды. Залейте холодной водой в соотношении 1:1 плюс еще 10%, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 13–14 мин., не открывая. Снимите кастрюлю с огня, укройте пледом, оставьте на 30 мин. Для заправки нагрейте вместе все ингредиенты до растворения соли и сахара. Заправка должна быть теплой.

Шаг 2

Переложите рис в большую деревянную нелакированную посудину (образовавшуюся на дне кастрюли корочку риса для суши не используйте). Выложите теплый рис в центр, вылейте всю заправку, раскидайте рис лопаткой, потом вместе с заправкой соберите снова в центр – и так 4 раза. Оставьте на 10 мин. Температура риса должна быть 32–34 °С, не холоднее. Если посудина не деревянная, уменьшите количество заправки на 1/3.

Шаг 3

Огурец очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими полосками. Точно так же нарежьте лосося.

Шаг 4

Возьмите лист нори, положите на циновку для роллов (макису) гладкой стороной вниз, шероховатой вверх – чтобы рис лучше прилип. Выложите на лист теплый рис и разровняйте так, чтобы по длинному краю осталась свободная полоса шириной 1 см. Слой риса – примерно 1/2 см, 3–4 рисинки. Смажьте рис васаби, если вы ее используете.

Шаг 5

Вдоль длинного края нори, закрытого рисом, отступив от него 1/2 см, выложите огурцы и полоски лосося. При помощи циновки сверните плотный ролл, прижимая его при каждом подвороте.

Шаг 6

Тонким острым ножом, обмакивая его в горячую воду, нарежьте ролл на куски толщиной 3–4 см. Чтобы роллы не мялись в процессе, сначала надрезайте нори, а потом одним движением разрезайте ролл до конца. Подайте роллы с соевым соусом.

Роллы дома пошаговый рецепт с фото

  • один стакан круглозернистого риса;
  • сто пятьдесят грамм сливочного сыра;
  • двести грамм слабосоленой семги;
  • листы нори;
  • соус васаби для подачи и пару капель на рис;
  • двадцать миллилитров рисового уксуса;
  • пол чайной ложки соли;
  • одна чайная ложка сахара.
  • 1.Пожалуй, самым важным моментом в приготовлении роллов является отваривание риса. Тут главное не переварить рис, поэтому будьте внимательны. Перед тем как начать его готовить, вымойте хорошо крупу. Для этого сливайте воду до тех пор, пока она станет стекать прозрачной. Затем сложите промытый рис в кастрюльку и залейте его водой (приблизительно стакан с половиной, можно немного меньше).

    2.Поставьте кастрюльку на большой огонь и дождитесь, пока закипит вода. После вы должны накрыть рис крышкой, а огонь уменьшить до минимума. Варите его минут пятнадцать. В результате у вас должна полностью испариться жидкость. Готовый рис нужно пропитать специальным соусом (смешав рисовый уксус, соль и сахар), который можно купить, а можно сделать самостоятельно. Затем переложите рис в отдельную мисочку.

    3.Теперь приступаем к сворачиванию роллов. Возьмите специальный бамбуковый коврик, положите на него лист нори так, чтобы гладкая его сторона оказалась снизу. На шершавую сторону выложите рис. Чтобы легче было с ним работать, смачивайте руки прохладной водой. С продольной стороны листа обязательно оставьте незаполненное пространство (снизу и сверху), которое нужно для аккуратного формирования ролла.

    4.Далее вам нужно подготовить начинку. Порежьте рыбку тонкими полосками и выньте все мешающие кости из нее.

    5.Немного смочите рис соусом васаби (не переборщите, он очень острый), а сверху положите одну полоску семги. Не выкладывайте много начинки, иначе потом будут трудности в формировании рулетиков.

    6.Возле полоски рыбки выложите небольшое количество сливочного сыра. Выкладывать можно руками, но лучше воспользоваться чайной ложкой.

    7.Все подготовлено, осталось скрутить ролл. Это делают с помощью коврика, на котором лежит лист нори. Поднимите его с одного края и аккуратно скрутите в трубочку. Сильно не пережимайте, чтобы не вылезла начинка.

    8.Готовый ролл должен получиться по всей длине одинаковым в толщине, с ровными краями (если они немного разошлись, то подправьте руками).

    9.Последний штрих – это разрезание рулетиков. Для этого вам понадобится острый и широкий нож. Каждый готовый рулет разрежьте на три кусочка, одинаковых по своей толщине.

    Вкусные роллы готовы. Подавайте их к столу с соусом васаби, соевым, а также маринованным имбирем. На востоке маленькие кусочки роллов умеют кушать двумя палочками, что вошло в традицию и для всего мира, но если вы не умеете, то нет нужды создавать себе неудобства – возьмите обычную вилку. Приятного аппетита!


    Примечания:
    1.Для приготовления роллов обязательно выбирайте круглозерный рис, не экспериментируйте! Длиннозерный рис не сможет держать форму, так как не обладает достаточной клейкостью, поэтому роллы могут не получиться.
    2.Соус для пропитки риса в домашних условиях готовится совсем просто. Для этого нужно просто смешать рисовый уксус, сахар и соль, а затем заправить сваренную крупу, пока она не остыла.

    Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    Поделиться

    Сегодня рассмотрим, как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях, подробно и с фото.

    Блюдо отличается от остальных тем, что в сочетании кусочков красной рыбы и мягонького сливочного сыра, у него приятный, нежный вкус и в его состав входит минимальное количество продуктов.

    Основным ингредиентом этого блюда является сыр «Филадельфия», но если у вас такового не имеется, замените его на более бюджетный вариант – любой сыр (сливочный), но без добавок.

    Чтобы сделать роллы Филадельфия в домашних условиях впервые, если у вас ещё нет опыта в приготовлении этого блюда, то такой тип роллов вам отлично подойдет для 1-го эксперимента. Ведь приготовление роллов и суши дома, гораздо проще, чем представляется на первый взгляд.

    При всём этом, роллы Филадельфия, это источник легкоусвояемого белка, в них много клетчатки, особенно, в нешлифованном рисе, кстати, посмотрите вот этот рецепт:

    «Как правильно варить рис для роллов дома» — это важно.

    Также, в них много пищевых волокон, а всё это придает блюду особую полезность и помогает бороться с лишними кило (вы когда-нибудь видели тучных японцев 🙂 ?).

    Морепродукты, которые содержатся в роллах Филадельфия, улучшают умственную деятельность, они богаты йодом, а это лучшая профилактика болезней щитовидки.

    Что ни говори, а это блюдо относится к продукту здорового питания, т.к., в нём большое кол-во мин. веществ и различных витаминчиков, что также, благотворительно влияет, и на состояние волос, и на состояние кожи.

    А, о морских прессованных водорослях Нори, так и говорить не приходится – просто кладезь витаминов.

    Так что, сделать роллы Филадельфия в домашних условиях, сам Бог велел. Благо, сейчас и в магазинах можно приобрести все необходимые составляющие для приготовления этого рецепта – от бамбуковых ковриков для скручивания роллов, до всех специальных наборов для приготовления роллов и суши.

    Но, смотрите…, злоупотреблять роллами, тоже НЕ следует – всё хорошо и полезно, если употреблять в меру.

    С уважением,  Домашний повар.

    P.S.  Здесь рекомендуем посмотреть дополнение к этой статье — рецепт: «Как сварить рис для роллов в домашних условиях» — делайте это правильно.

    Рецепт можно посмотреть в видео-формате, а под видео найдете подробный рецепт с фотографиями по шагам:

     

    А сейчас смотрим:

    Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях рецепт с фото

    (Посетили 900 раз, 1 сегодня)

    Как правильно приготовить дома роллы с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром

    Личные впечатления о рецепте:

    Наконец-то, дорогие читатели, могу поделиться своей маленькой радостью! На досуге приготовила свои первые роллы. Предварительно попросматривала массу информации, как правильно готовить роллы.
    «Волшебным пинком» для меня оказался разговор с Анной и Катей Ольшевской в комментариях к рецепту Роллы и нигири суши в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото. Меня настолько впечатлили фото роллов, что я решила поскорее скупиться и приготовить свои первые роллы. Уже вскоре я прикупила набор для суши в Ашане. В нем оказалось все необходимое для приготовления роллов. Осталось только прикупить начинку. С этим я затянула. И только недавно купила сливочный сыр по типу Филадельфии. Это был обычный сыр Хохланд без добавок. Но я бы не сказала, что он существенно отличается от Филадельфии. Хотела очень приготовить роллы с красной рыбой, но, как известно, цены нынче на эту вкусность «кусаются». Но потом я вспомнила, что у меня оставались в морозилке креветки. Решено было готовить роллы с огурцом, сыром и креветками.
    Сильно переживала, чтобы получилось правильно приготовить рис, ведь от него зависит, насколько правильно и вкусно приготовлены роллы. Поэтому начала рыскать в интернете информацию. Очень удачно попала на приготовление роллов от известного японского шеф-повара. Он все пошагово рассказывает. Поэтому, к моему приятному и огромнейшему удивлению, рис у меня с первого раза получился «на ура». Все остальное готовится просто: на лист нори выложить рис с начинкой и скрутить несложно. Единственное, самые первые мои роллы мне не удалось красиво разрезать, но по вкусу они были – изумительные! Я как будто попала в суши-бар!
    После первой попытки у меня еще были пробы роллов с крабовыми палочками. Но все же мне хотелось приготовить роллы с красной рыбой. И я их сделала!

    Чтобы приготовить роллы с семгой, огурцом и сливочным сыром, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • рис для суши – 1 ст.
    • вода – 1 ст.
    • огурец
    • семга малосольная
    • сыр сливочный
    • нори
    • для рисовой заправки:
    • уксус рисовый – 3 ст.л.
    • сахар – 2 ст.л.
    • соль – 0,5 ст. л.

    Количество порций: 4

    Калорийность: Среднекалорийный

    Сложность: Средне

    Как приготовить роллы с семгой, огурцом и сливочным сыром.

    Пошаговое приготовление

    Подготовим продукты.

    Вот такой набор для суши я нашла на прилавках Ашана.

    Сразу отмечу, что очень важно выбрать правильный вид риса. Пойти простым путем – это купить рис для суши, который можно встретить в каждом супермаркете. Но если у вас нет такой возможности, то покупайте круглозернистый рис. В нем много крахмала, что роллам и нужно. Если правильно приготовить именно этот сорт риса, он будет клейким и будет хорошо держать форму.

    Что мы делаем с рисом? Важно перед приготовлением хорошенько промыть рис. Промываем мы его только холодной водой. Если промыть рис теплой водой, рис отдаст весь крахмал воде, а нам это не нужно. Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Для этого хватит 5-6 раз сменить воду. Кстати, первый раз воду с риса нужно слить очень быстро, иначе рис вберет в себя всю пыль и грязь.

    Итак, рис мы промыли. Отправляем его на сито – нужно, чтобы с риса стекла вся вода.

    Тем временем займемся приготовлением рисовой заправки. Она необходима для того, чтобы рис был клейким, без этой заправки роллы распадутся. Смешаем в ковшике (или в другой посуде) уксус рисовый (его, кстати, можно заменить в тех же пропорциях винным уксусом), сахар и соль. Правильно в такую заправку еще добавить мирин (20 мл) – сладкое рисовое вино, используемое в японской кухне, либо заменить его белым хересом. Но можно пойти путем попроще и заменить вино небольшим количеством сахара, что я и сделала.
    Отправляем смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим, иначе уксус испарится, а заправка превратится в сахарный сироп. На приготовление понадобится всего 2-3 минуты, пока не растворится весь сахар и заправка не станет прозрачной. Готовую заправку снимаем с огня и даем остыть.

    Возвращаем к рису. Не спешите отправлять рис в кастрюлю. Обратите внимание, что готовить рис мы будем в пропорции 1:1, что удивительно, ведь обычно рис готовят 1:2. Чтобы рис не пригорел, а он в таких пропорциях пригорит, застилаем кастрюлю фольгой,

    затем на нее высыпаем рис и заливаем водой. Рис распределим по всему дну кастрюли (с фольгой) и проверим – вода должна покрыть рис на одну фалангу пальца. Плотно закрываем кастрюлю крышкой и отправляем на большой огонь. 8-10 минут в кастрюлю не заглядываем ни в коем случае, иначе рис получится сухим. Огонь не уменьшаем. Не переживайте, рис благодаря фольге не пригорит. Когда огонь выключим, крышку не открываем, оставляем рис доходить 15 минут. Рис не перемешивайте, иначе он превратится в кашу.

    Пока настаивается рис, подготовим продукты для роллов. Огурец очищаем от кожицы и нарезаем тонкими полосками. Чтобы избавиться от возможной горечи, замочите нарезанные полоски огурца в холодной воде. К тому же, так огурец станет более хрустящим.

    Малосольную семгу – тоже по возможности полосками (смотря, какие кусочки рыбы вы приобрели). Если вы засолите рыбу сами – будет еще лучше. Я раньше солила сама семгу, но сейчас нет такой возможности.

    Через 15 минут кастрюлю с рисом можно открывать.

    Рис аккуратно перекладываем из кастрюли с фольгой в посуду побольше (только не металлическую).

    Пока рис не остыл, добавляем к нему рисовую заправку.

    Перемешиваем рис деревянной лопаткой снизу вверх. Не нужно перемешивать рис круговыми движениями, иначе будут роллы с рисовой кашей. А так – рис останется целеньким, один к одному. Когда рис перемешали, соберем его в кучку и накроем влажным чистым вафельным полотенцем. Отставим рис минут на 10.

    Приступаем к непосредственному приготовлению роллов. Нам понадобится коврик для скручивания роллов – макису. Его обязательно нужно покрыть пищевой пленкой с двух сторон.

    Только после этого выкладываем на него лист нори – матовой стороной вниз. Рис мы будем выкладывать на шершавую сторону нори, так рис хорошенько будет «держаться» за него.

    Теперь выкладываем рис (он должен быть комнатной температуры) и распределяем его по всему нори, оставляя лишь пустой полоску у края (это нужно для склеивания роллов при скручивании). Вообще, рис распределяют по нори руками, но у меня нашлась отличная лопатка, которой я и воспользовалась. Если вы работаете руками, для смачивания их приготовьте раствор: вода, рисовый уксус и лимонный сок.

    Далее выкладываем по всей длине нори в виде полоски сливочный сыр, рыбу и огурец.

    Осталось проверить ловкость ваших рук и скрутить ролл при помощи коврика. Рулетик готов.
    Разрезаем роллы. Очень важно, чтобы нож был острым, но одного этого недостаточно. Смачивайте нож в смеси для смачивания рук – вода, рисовый уксус и лимонный сок. Вы удивитесь, как легко можно нарезать роллы.
    Все, изумительные роллы готовы. Готовьте роллы дома, ведь это совсем несложно!

    Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Роллы с семгой и авокадо

    Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
    И залить холодной водой (в соотношении 1:1,5 т. е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).

    Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
    Варить рис ~10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду.
    Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.

    В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры ~70-80°C. Сахар и соль должны раствориться.

    Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!

    Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками.
    Рыбу нарезать длинными полосками.
    Авокадо порезать длинными брусочками.
    На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика.
    Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори.
    Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края ~1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам.

    По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть (васаби очень острое!).

    Рыбу и авокадо уложить на полоску из васаби.

    Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем.
    При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик.

    Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой (перед нарезанием роллов и употреблением, желательно, охладить роллы в холодильнике).
    Подают роллы с соевым соусом и маринованным имбирем.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Как приготовить роллы в домашних условиях рецепт с фото пошагово 🍓

    Приготовление вкусных роллов «как в ресторане» в домашних условиях – задача вполне выполнимая, если у вас правильные рецепты (которыми мы побалуем вас в статье) и большое желание создать вкусное блюдо.

    Выбор продуктов: из чего состоит ролл

    Для приготовления вкусного японского лакомства необходимо купить упаковку специального риса для суши, рисовый уксус, филе рыбы, сушеную морскую водоросль нори, нужное количество комплектов бамбуковых палочек для употребления роллов, соевый соус, маринованный имбирь, васаби и обязательно бамбуковый коврик (макису), которым вы будете сворачивать будущие ролл.

    Это стандартный набор, обзавестись которым в любом случае придётся. Но, к вашему сведению, на полках супермаркетов есть уже готовые наборы для приготовления, в которые входят все необходимые компоненты.

    Решать вам – собирать нужные компоненты отдельно или купить их все одним разом. По опыту замечено, что покупать необходимые составляющие гораздо дешевле вразброс.

    Подготовка риса

    Для начала стоит сказать, что в магазинах вам предложат специальный рис крахмалистой структуры, который якобы больше подходит для суши.

    Однако, настоящие профессионалы своего дела утверждают, что нет абсолютно никакой разницы из какого риса готовить. Главное, покупайте крупнозернистый рис. Берите не стандартные пачки по 250 гр., а покупайте на развес 1 кг.

    Для того, что роллы были вкусные, нужно правильно сварить рис. Это ключевой момент в приготовлении. Рис можно приготовить несколькими способами. Необязательно, что какой-то из них лучше, а какой-то хуже.

    Результат, при точном выполнении указаний в рецепте, будет одинаковый — вкусный готовый рис. Главный критерий выбора рецепта – ваше личное удобство.

    Первый рецепт

    Хорошо сполосните рис, насыпьте его в ёмкость и залейте холодной водой, в которую также положите небольшой кусочек нори. Уберите её перед тем, как вода начнёт закипать. Не стоит открывать крышку до окончания процесса готовки.

    Готовьте крупу на небольшом огне до кипения. Затем сделайте огонь как можно меньше и варите так около 15 минут. В течении этого промежутка времени рис должен максимально впитать воду. Погасите огонь и уберите ёмкость с плиты, держите крышку закрытой минут 10.

    Второй рецепт (готовка в мультиварке)

    Сполосните рис водой. Если вы используете японский рис, то замочите его на полчаса. Если же ваш выбор пал на круглозернистый – его готовьте сразу, без замачиваний. Залейте крупу водой из расчёта 250 мл воды на 200 г риса.

    Включите на мультиварке режим «Рис» или же «Выпечка». Стандартное время для этого режима — 10 минут. После включите режим «Тушение» на 20-25 минут.

    Рис – важная составляющая блюда, но куда же без вкусной заправки? Итак, готовим заправку.

    Что вам понадобится (из расчёта на 450 гр риса):

    Налейте уксус в ёмкость для готовки, добавьте сахар и соль и помешивайте массу до полного растворения на медленном огне.

    Вроде бы всё просто, но на самом деле, не все хозяйки смогут отыскать в своих любимых магазинах рисовый уксус. В таком случае можно приготовить его самой на домашней кухне.

    • Виноградный уксус – 4 ст.л.;
    • Сахар — 3 ч. л.;
    • Морская соль – 1 ч. л.

    Все ингредиенты соединить, варить на небольшом огне и снять, не доводя смесь до кипения.

    Насчёт начинки всего пару слов. Главное правило – не бойтесь экспериментировать и создавать уникальные комбинации продуктов.

    Как правильно приготовить роллы, не выходя из дома

    Для приготовления вам понадобятся:

    • Рис – полтора стакана;
    • Филе рыбы (лосось или тунец) – 7 шт.;
    • Рисовый уксус — 4,5 ст. л.;
    • Маринованный имбирь – по вашим вкусовым предпочтениям;
    • Соевый соус – по вашим вкусовым предпочтениям;
    • Сахар, соль — по вашим вкусовым предпочтениям.

    Время готовки — 40 минут.

    Количество калорий — 175 ккал/100 гр.

    В широкую ёмкость выкладывайте горячий рис. Вливайте готовую заправку тонкой струйкой, одновременно помешивая крупу. Не мешайте её слишком резкими движениями, старайтесь, чтобы каждая рисинка напиталась заправкой. Накройте ёмкость бумажным полотенцем и дайте остыть.

    Далее берём лист нори, складываем его вдвое и разрезаем. Одну часть кладём на коврик шершавой стороной вверх. Ополосните руки водой с уксусом. Около 4 ст. л. риса равномерно распределяем по поверхности нори, но делаем отступы сверху и снизу примерно на 1 см. Рисовый слой ложен быть в высоту около 5-7 мм.

    Нарезать рыбу следует очень острым ножом и одним чётким движением. Главное — не занимайтесь «пилением» рыбы.

    Теперь сравняем края водоросли и коврика, и придерживая начинку, чтобы она не выпала, начинаем аккуратно сворачивать ролл.

    Остался ещё один важный нюанс – нарезка роллов. Казалось бы, что может быть проще, но у многих новичков просто выпадает начинка и получается «каша». Дабы избежать такой участи ополосните нож уксусом. Мастера из Японии советуют разрезать «колбаску» пополам, а потом каждую половинку делить ещё на три части.

    А как правильно готовить суши дома?

    Главное отличие суши от роллов, в том, что, суши – это комочек риса, накрытый рыбой, а роллы- это разрезанный рулетик риса, обёрнутого водорослью нори.

    Так как же приготовить дома именно суши?

    Для приготовления понадобятся:

    Время готовки — 25-30 минут.

    Количество калорий — 230ккал/100 гр.

    Сварите рис и выложите его в удобную ёмкость. Набирайте небольшое количества риса в ладонь и формируйте прямоугольник с мягкими гранями. Сжимайте рис пальцами, делая однородную массу из рисинок.

    Затем сверху положите кусочек рыбы и прижмите. Также можно добавить немного пасты из васаби между рисом и рыбой. Только не переборщите. Ещё один важный момент – рыбу нарезайте вдоль волокон. Готово!

    Рецепт приготовления роллов «Филадельфия» в домашних условиях

    Время на готовку — 30 минут.

    Количество калорий у домашнего ролла «Филадельфия» — 142 ккал/100 гр.

    Когда выложили весь рис на коврик, сразу разложите по всей длине полосочки сливочного сыра.

    Если вы используете дополнительные продукты, их следует выложить на сыр.

    Раскладка продуктов и последовательность действий, такая же, как и при приготовлении обычных роллов.

    Сырой лосось — классическая рыба для приготовления «Филадельфии», но при необходимости её можно заменить форелью или сёмгой.

    Чтобы разнообразить вкусовые ощущения попробуйте добавлять такие продукты: авокадо, огурец и яблоки.

    Как приготовить горячие роллы дома

    Время готовки — 45 минут.

    Количество калорий в горячих роллах — 205 ккал/100 гр.

    Раскладка продуктов стандартная.

    Для начала сварите рисовую кашу. Она должна быть липкой. Для этого залейте крупу водой в соотношении 200 гр. риса на 250 гр. воды. После того, как вода закипело, варите рис ещё минут 20 на очень медленном огне.

    Погасите огонь и дайте настояться. Добавьте в рис готовую заправку. На половинку листа нори аккуратно выложите рис, а самый крайний угол оставьте пустым. Сверху выкладывайте творожный сыр, полосочки огурца и мяса.

    Осторожно сверните ролл и разрежьте его таким образом, как описывалось выше. Каждый кусочек притрусите сыром и поставьте в микроволновую печь на 5-7 минут. Приятного аппетита!

    Роллы «Калифорния» в домашних условиях

  • Сочный авокадо – 1 шт.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Икра тобико – 150 гр;
  • Рис – 2 стакана;
  • Рисовый уксус – 50 гр;
  • Филе форели – 100 гр;
  • Нори;
  • Японский майонез.
  • Время приготовления — 50 минут.

    Калорийность ролла «Калифорния» — 176 ккал/100 гр.

    Сварите крупу и сделайте начинку. Добавьте её в рис и пусть настаивается. Удалите с огурцов шкурку и сердцевину, нарежьте тонкими полосками. Почистите авокадо и нарежьте его дольками.

    Крабовые палочки разрежьте вдоль на два, а крабовое мясо порежьте полосками. Филе рыбы также нарезать полосками.

    А теперь, по уже известному нам сценарию, начинаем формировать наш будущий ролл. Сначала выкладываем рис, затем по нему распределяем икру тобико. Переворачиваем ролл, чтобы икра оказалась снизу.

    Сверху же кладём лист нори и обильно смазываем его майонезом. Выкладываем всю начинку – рыбу, авокадо, и огурец.

    Готовим запеченные роллы дома

    Время приготовления — 35 минут.

    Калорийность запеченных роллов – 199 ккал/100 гр.

    Готовим рис по известному рецепту и даём ему пропитаться соусом. Далее выкладываем на нори всю нашу начинку, не забывая оставлять отступы по краям.

    Сворачиваем ролл и нарезаем его на 8 частей. После этого выложите их на специальную поверхность и поместите в духовку на 5- 7 минут. Вуаля! Запеченные домашние роллы готовы к употреблению.

    Салат из консервированной горбуши и картофеля. Читайте как правильно готовить салаты с рыбой.

    Вкусный суп на говяжьем бульоне горохом, лапшой, харчо или минестроне. Читайте самую «сытную» подборку первых блюд, а также об их пользе и калорийности.

    Секреты приготовления и подсказки любителям роллов

    Выбирая нори, будьте особенно внимательны. Не стоит приобретать их по слишком высокой цене, потому что структура одинаковая, как у дорогих разновидностей, так и у дешёвых. Обязательно обратите внимание на целостность и чистоту упаковки.

    Если водоросли будут сырыми, то они слипнутся, и даже самый лучший повар не сможет приготовить красивое и эстетичное блюдо для подачи на стол гостям.

    Также знайте, что васаби – это не столько важное дополнение к блюду, сколько просто мера предосторожности. Ранее в Японии такую острую едкую приправу использовали для того, чтобы уничтожить микробы, которые находятся в свежей рыбе.

    Поэтому, если вы не любитель васаби, то не стоит на него даже тратиться.

    Для варки риса лучше подойдёт небольшая, но глубокая кастрюля с плотными стенками. Также она должна быть заполнена водой лишь на треть.

    Готовый рис нужно мешать деревянной лопаточкой, а по её грани наливать тонкой струйкой соус.

    Все составляющие продукты для готовки суши важно нарезать острым ножом и плоскими длинными полосочками.

    Если вы хотите, чтобы ролл с приятным вкусовым оттенком, необходимо придерживаться правила «не более 5». Другими словами, комбинируйте не более 5 различных продуктов в качестве начинки для ролла.

    В идеале, рис нужно мыть так долго, пока вода, которую вы сливаете, не станет совсем чистой. Затем положить его в дуршлаг и на полчаса оставить в воде. И лишь после этих процедур можно приступать к варке крупы.

    Отваренный рис лучше выкладывать в посуду из глины или дерева и добавлять туда небольшое количество уксуса. Благодаря ему рис станет более вкусным и вязким, что просто необходимо для того, чтобы роллы удались.

    Традиционно для суши используется филе тунца или лосося. Однако, мастера высокой кухни утверждают, что вкусное лакомство можно приготовить и с недорогой рыбы. Главный фокус — в маринаде. Он должен быть не только приятным на вкус, но также убивать паразитов, которые могут находиться в рыбе, и расширять гамму вкусовых оттенков рыбы.

    Рецепт чудо-маринада от профессионалов таков: нужно смешать небольшое количество соевого соуса, обычного и сладкого саке и рисового уксуса. Такой простой и такой незаменимый рецепт.

    Во всём мире большинство сушистов – мужчины. В основе этой необычной особенности лежит всего на всего температура тела. Ведь у женщин она несколько выше. А суши нужно готовить очень быстро, чтобы температура тела не успела передаться блюду.

    Традиционно суши всегда запиваются национальным японским напитком – саке. Он обладает обеззараживающим эффектом, ведь сырую рыбу стоит употреблять очень осторожно.

    Главная традиция по приготовлению суши в Японии – это готовить еду прямо на глазах клиента. В нашей стране такая практика не слишком развита.

    Несмотря на популярность суши-диет и полезность этого блюда, всё же не стоит худеть на нём. Такая диета может нанести серьёзный урон вашему здоровью.

    Суши и роллы готовим дома своими рукамив в домашних условиях

    Что самое интересное, несмотря на все строгости японских традиций и этикета, суши и роллы можно успешно готовить в домашних условиях, своими руками. И совсем не обязательно строго придерживаться каких-то определённых рецептов, здесь есть куда развернуть свою фантазию.

    Важно понять сам принцип приготовления, как правильно завернуть роллы или в какой последовательности, как собрать суши. Если это усвоить, то возможно самим экспериментировать с различными ингредиентами, а это может быть не только рыба и морепродукты. Включаем мозг и понимаем, что суши и роллы могут быть мясными, колбасными, овощными и фруктовыми. Да это так. И это уже взяли на вооружение многие рестораны и бары японской, корейской кухни.

    Роллы и суши, какая разница между ними? Те и те приготовляются из риса, который готовится по особой технологии с добавлением рисового уксуса (смотрим прошлую статью). Но различия, конечно есть и вот какие.

    Суши представляет из себя, такую небольшую котлетку или биточек, слепленный из риса, а поверх неё положен тонко нарезанный кусок рыбы или какой морепродукт. Это может быть обмотано тонкой полоской листа нури.  В суши больше риса. Подается это блюдо холодным.

    В статье найдете:

    Роллы – это рисовые рулетики, которые завернуты в лист нури. Количество риса, сравнительно небольшое, а чаще больше начинки, которая, как говорилось выше, может быть разной. Подаётся это блюдо не только холодным, роллы могут быть запеченными и это тоже вкусно.

    СУШИ РОЛЛЫ

    Приготовить вкусно суши или роллы, чтобы они выглядели красиво, как на картинке не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Конечно здесь нужно немного потренироваться и понять, что к чему. Если руки растут с правильного места и в детстве делали хоть какие-то упражнения на моторику (допустим лепка с пластилина), то у вас все получится с лёгкостью. А если уж, все так плохо с руками, есть повод их потренировать. Вперед.

    Мини – роллы пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления любых роллов понадобиться бамбуковая циновка, пищевая целлофановая пленка, листья нори – это тонкие спрессованные водоросли. Это все можно сейчас легко купить в любом гипермаркете.

    1. Подготовим бамбуковую циновку. Лучше, если она будет состоять из круглых палочек, но плоские тоже подойдут. Оборачиваем циновку в целлофан, всю полностью и довольно плотно. Японские повара, конечно это не делают, но я бы посоветовал. Рис не так будет прилипать к доске, да и в целях гигиены, не помешает.

    2. Так – как у нас мини-роллы, берем лист нори и разрезаем пополам, это можно сделать ножом или ножницами..

    циновка, обернутая в целлофан половина листа нори

    3. Кладем лист нори шершавой стороной наверх, соответственно гладкой на циновку, отступив от начала доски 1 – 1,5 сантиметра.

    4. Смоченными в воде с лимоном руками, выкладываем специально подготовленный рис тонким слоем на лист. Распределяем рис таким образом, чтобы сверху лист нори остался незакрытым, примерно на один сантиметр, а снизу, тот-же сантиметр риса должен выступать за лист. Смотрим фото.

    5. Плотно трамбуем рис, убираем лишнее, наводим красоту, нам ведь нужно получить красивый конечный продукт.

    6. Выкладываем вашу начинку, что вы подготовили: кусок хороший рыбы, свежий или маринованный огурец, авокадо, конечно это все нарезано кусочками. Положить кусочки надо примерно на границу пересечения риса и нори, ближе к началу риса.

    Теперь, само заворачивание, оно примерно делается в 3 – 4 этапа.

    Не забываем смачивать пальцы рук в воде с лимоном.

    7. Беремся за циновку, наша задача сейчас накрыть и завернуть начинку начальным слоем риса, который не лежит на нори. Аккуратно подворачиваем рис, поджимаем.(надеюсь понятно описал…)

    Можно развернуть циновку и должно быть, как на фото ниже; начинка обернута, а лист нори еще остался.

    8. Посмотрели, все хорошо! Дальше заворачиваем роллл, закрывая оставшийся рис.

    9. Опять развернем, оставим небольшую полоску нори не завернутой, смочим ее водой и уже окончательно плотно запечатываем ролл.

    10. Должна получиться красивая колбаска. Теперь можно разрезать ее ножом на порции. Нож смочите водой.

    Что у нас получилось? А получился аккуратно свернутый мини-ролл, стандартный, который продается во всех суши барах. Как видим нечего сложного.

    Если освоить и понять сам принцип заворачивания, то все дальше пойдет, как по маслу. Идем дальше по возрастающей.

    Как правильно заворачивать роллы – большие и перевернутые

    Мин- роллы хорошо, но хочется почувствовать более насыщенный и разнообразный вкус. Это можно добиться положив в рулет больше начинки. Можно завернуть большой ролл классически, то есть рис с начинкой будет обернут листом нори, а можно, вывернуть блюдо наизнанку. Первый вариант описывать в подробности не буду, так как он аналогичен способу с мини, а вот с перевернутым роллом есть некоторые нюансы. Но сложного нет не чего.

    1.  Для большого ролла берем, соответственно большой лист нори, целый. Кладем его на бамбуковую доску, как и в первом варианте, шершавой стороной наверх, отступив от края циновки.

    2. Выкладываем рис, как с вариантом выше, уплотняем и кладем начинку, которую вы выбрали.

    Я специально здесь не даю точных, классических рецептов, как “Калифорния”, Филадельфия”, “Майями” и. т. д., потому, что они подразумевают готовить их с использованием только определенных набором ингредиентов. А это не всегда по карману,  не всегда есть возможность это приобрести в магазине.  Опять же, включив фантазию, можно обойтись и более доступными продуктами для приготовления вкусных, домашних роллов.

    3. Заворачиваем ролл опять в три этапа; накрываем рисом начинку, уплотняем, полностью заворачиваем рис, оставляя небольшую полоску нори, смачиваем ее и окончательно заворачиваем, формируя плотный, прямоугольный или круглый рулет.

    Разрезаем готовое изделие ножом и все должно получиться примерно вот так:

    Здесь использованы ингредиенты: Рыба, сыр, свежий огурец, зеленый лук. Такой ролл можно запечь в духовке, предварительно полив сверху соусом. Очень вкусно! И такой дам рецепт, ниже.

    Приступим к формированию, так называемого, перевернутого ролла. здесь только начало процесса отличается, а заворачивать, все так-же.

    1. Отрезаем от листа нори примерно четверть, кладем на циновку.

    2. Здесь накладываем рис по другому. Если брать вид “от себя”, то оставлять сантиметр листа мы будем сначала, а перекладывать лишку риса на циновку в конце (надеюсь понятно, фото в помощь…).

    3. Плотненько утрамбовали рис (невольно ассоциация возникла на слово “утрамбовали”, а у вас…) и легким движением руки, переворачиваем это слепленное произведение, вот так;

    4. Дальше все идет по старому плану, накладываем начинку, опять же не даю строгих рецептов. Бурная фантазия надеюсь, не подведет.

    5. Принцип сворачивания такого рулета, немного отличается, но не критично. Здесь нужно первым этапом начинку, придерживая пальцами, постараться обернуть болтающимся концом листа нори.

     

    Должно получиться, здесь начинка полностью ушла под лист и теперь остается рисом накрыть его.

    6. Докручиваем рулет до конца, уплотняя его и придавая определенную форму.

    Рулет готов, но как-то смотрится не очень. Обязательно его надо украсить по типу классических образцов. Можно сверху посыпать кунжутом, можно положить икру, листочек зеленого салата, тоже подойдет.  Я предложу украсить кусочками малосольной форели.

    А это  все, что было рассмотрено в качестве рецептов, только уже порционно, смотрится довольно привлекательно и аппетитно.

     

    Если говорить, что легче готовить роллы или суши, то второе конечно будет попроще, но не менее вкусно и начинка может использоваться разнообразная.

    Готовим вкусные суши в домашних условиях

    Перед приготовлением суши, нарезаем плотный лист нори ножницами, на тонкие полоски, по пол сантиметра и на толстые 4 – 5 см. Рис уже приготовлен и ждет своей участи.

    Следите. чтобы рис не был особенно горячим, он будет придавать неприятную теплоту рыбе и не был слишком холодным, будет плохо слипаться. Температура подготовленного риса, должна соответствовать температуре вашего тела.

    1. Смачиваем руки в слегка подкисленной воде и скатываем из риса небольшой, продолговатый комочек, формуем и немного уплотняем.

    2. Сверху укладываем на него рыбу или овощи, фрукты и перевязываем тонкой полоской нори, слегка смочив ее концы водой.

    3. Смазываем соусом, слегка посыпаем кунжутным семенем. Готово!

    Зачем нам была нужна отрезана широкая полоса листа нури? Суши с начинкой – это может быть икра, морепродукты, фарш из рыбы с различным соусом.

    1. Формируем небольшой биточек из риса.

    2. Оборачиваем его широкой полоской нори, смочив концы фиксируем.

    3. Накладываем начинку внутрь суши, сверху можно украсить зеленью или соусом, сыром.

    Как видим, все довольно просто. В качестве начинки, опять-же использовать можно все, что вам захочется.

    Горячие роллы с морепродуктами запеченные в духовке (видео)

    Пошаговое руководство от А до Я: приготовим и рис для суши, и соусы для запекания, сделаем вкусную начинку, ну и плюсом ко всему покажем, как скрутить роллы без использования традиционной циновки!)

    

    Рассмотрев основные принципы, как заворачивать роллы, как приготовить суши, можно смело браться за их приготовление, угощать родных и друзей. Дома в кругу знакомых, наверно можно не заморачиваться на тему японских традиций и этикета. Но вдруг вам предстоит или принимать японских гостей или побывать самим в гостях в стране Восходящего Солнца, может пригодятся советы, которые я сейчас изложу.

    Как правильно есть суши – роллы

    Освоить тонкую науку употребления изысков восточной кухни непросто. Но поскольку японские блюда повсеместно распространяются, а правила хорошего тона и уважение к традициям никто не отменял, нужно знать допустимые моменты употребления вкусного блюда.

    Немного о правилах приличия и этикета.

    Дотронувшись до еды палочками, ее нужно есть. Не забыть перед началом трапезы протереть руки теплым влажным полотенцем – это японская традиция. В процессе и после еды его также можно использовать. Неравенство между женщинами и мужчинами в Азии сохранилось. Мужчинам можно есть суши (роллы) руками, а женщинам нет. Роллы и суши нельзя откусывать. Если куски крупные, их делят на более мелкие части на тарелке, затем едят.

    В японских заведениях считается неприличным есть помногу имбирь. Хотя некоторым россиянам нравится его вкус, имбирь – это не закуска. Роль имбиря – нейтрализовать вкус предыдущего ролла, чтобы оценить следующий.

    Макать суши рисом в соевый соус нельзя. Соуса касается только верхний ингредиент (рыба). Класть в рот ролл тоже нужно рыбой на язык, рисом вверх. К суши обычно подают зеленый чай, теплый алкогольный напиток японцев – сакэ. Распространенным стало употребление суши или роллов с пивом. Где рыба, там и пенящийся любимый напиток.

    Особая техника еды японскими палочками (хаси), а еще сложнее – тонкими корейскими дается не сразу. Нужно знать правила использования традиционных восточных приспособлений для еды. Не стоит взяв в руки палочки, размахивать ими, как будто вы сели за барабанную установку. А тем более если  вы находитесь в ресторане, ну не надо стучать ими по пустой посуде, как бы привлекая внимание официантов. В принципе сейчас многие японцы кушают суши и роллы, используя вилку. Но традиции существуют и если вы будете их придерживаться, хуже не будет.

    Надеюсь мои рецепты были полезны? Удачи и Всех Благ!

    булочек на ужин {пошаговые фотографии} | Грязный фартук Челси

    Закуски

    Мои любимые Булочки для ужина легко сделать из восьми ингредиентов! Если вы никогда раньше не делали домашние роллы, не волнуйтесь — я подробно расскажу вам о каждом шаге. Кроме того, я дам все советы и рекомендации, которые я усвоил за эти годы.

    Подавайте эти мягкие обеденные булочки с одними из моих любимых обедов: пирогом «Шепердс», жареным в кувшине или спагетти-болоньезе. Или используйте их, чтобы дополнить рецепт супа: суп из брокколи и чеддера, сливочно-овощной суп или этот суп тортеллини.

    Рецепт обеденных булочек готовился пару месяцев. Наконец, я делюсь тем, что считаю лучшими булочками на ужин! Они мягкие, ароматные и идеально маслянистые.

    Ниже приведены пошаговые фотографии и подробные инструкции, так что вы можете сделать их — или , если у вас нет большого опыта в выпечке.Если у вас будет возможность попробовать их, дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев!

    Как приготовить обеденные булочки

    Шаг первый: подогрейте молоко и разогрейте дрожжи.
    • Нагрейте молоко до 105 — 115 градусов F.
    • Затем мы проверяем дрожжи, что означает, что мы активируем их. Для этого добавьте дрожжи и сахар поверх теплого молока и дайте ему постоять 5-10 минут .
    • Активированные дрожжи будут иметь пузырящуюся пену на поверхности, как на картинке ниже слева. Если у вас нет пенистых дрожжей, вам придется начать сначала, иначе вы получите плотные домашние булочки. Две наиболее распространенные причины, по которым дрожжи не активируются, — это старые / плохие дрожжи или слишком горячее молоко.

    БЫСТРЫЙ СОВЕТ

    Почему они называют это «расстойкой» дрожжей? Подумайте только: из дрожжей, которые не поднимаются, не будет хорошего хлеба.Итак, когда вы смешиваете молоко, сахар и дрожжи, вы доказываете, что все свежее. И это доказательство! Чтобы быть грамматически правильными, нам, вероятно, следует называть этот процесс «доказательством», а не «проверкой!»

    Шаг второй: Добавьте размягченное масло, яйцо, сахар и часть муки.
    • Как только дрожжи активируются, добавьте размягченное (не растопленное и не холодное) масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешайте.
    • Добавьте 1 стакан муки и соль.Смешайте до однородности, соскребая со всех сторон по мере необходимости.
    • На картинке ниже и слева показана мука, которая была размазана ложкой и выровнена. Если вы вдавите мерный стаканчик в пакет / контейнер с мукой и зачерпнете его, у вас будет слишком много муки . Вместо этого насыпьте муку в мерный стакан, а затем выровняйте верх тыльной стороной столового ножа .

    Шаг третий: взбейте, чтобы объединить ингредиенты.
    • С помощью миксера взбейте все вместе, пока не образуется тесто, которое собирается вокруг крюка для теста .Если тесто не собирается, вероятно, вам нужно немного больше муки. Добавьте муку медленно, — столовая ложка за столовой — пока она не соберется.
    • Один из моих советов по выбору лучших булочек на ужин? Не поддавайтесь желанию добавить больше муки; это снизит мягкость обеденных булочек. Тесто должно быть слегка липким и липким . Дрожжевые булочки получаются плотными из-за инактивированных (мертвых) дрожжей, слишком большого количества муки и / или недостаточного времени подъема.

    Шаг четвертый: Замесить тесто.
    • Месите вручную примерно 2 минуты , чтобы превратить тесто в красивый круглый шар. Поскольку тесто должно быть немного липким, слегка присыпьте стол и руки мукой для замешивания. Слегка припудрите поверхность, чтобы не засыпать слишком много муки.

    Шаг пятый: Поднимите тесто.
    • Осторожно сформируйте из теста шар и поместите в большую смазанную маслом миску; Я люблю использовать немного растительного масла.Накройте и дайте подняться, пока не увеличится вдвое; около от 1 и 1/2 до 2 часов в теплом, без сквозняков помещении.
    • Идеальная температура подъема составляет от 80 до 90 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры могут убить дрожжи и не дать тесту подняться, в то время как более низкие температуры замедлят активность дрожжей (что увеличит время подъема).
    • Хотя обеденные булочки, вероятно, будут иметь лучший вкус, чем дольше они должны подниматься, есть несколько способов ускорить процесс подъема .В теплой (не горячей!) Среде тесто поднимется быстрее. Либо поставьте поднимающееся тесто перед камином на слабом огне, либо нагрейте духовку до 170 градусов по Фаренгейту, выключите ее, поставьте миску с тестом на решетку духовки и держите духовку открытой чуть-чуть.

    Шаг шестой: Разделите тесто на рулеты.
    • Взбейте тесто, чтобы выпустить воздух.
    • Теперь разделите тесто на от 15 до 16 равных частей . Я использую весы, чтобы убедиться, что все булочки одинакового размера.
    • Если у вас есть пищевые весы, стремитесь к тому, чтобы каждый рулон составлял 1,9 унции .

    Шаг Стивен: Пусть рулоны поднимутся (снова).
    • Поместите рулеты в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов и дайте подняться в течение примерно 45 минут до 1 часа .
    • Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту .

    Шаг восьмой: запечь и смазать растопленным сливочным маслом.
    • Выпекать булочки!
    • С помощью кисточки для выпечки натрите верхушки булочек растопленным маслом, когда они выходят из духовки.

    Добавьте эти обеденные булочки на стол к этим любимым:

    Обеденные роллы

    Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! Этот пост проведет вас через каждый этап создания этого рецепта. Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

    Обеденные роллы

    Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! Этот пост проведет вас через каждый этап создания этого рецепта.Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

    Ингредиенты

    • 1 стакан теплого цельного молока (нагретого до 105-115 градусов по Фаренгейту)
    • 2 и 1/4 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 1/4 стакана + 1/2 чайной ложки белого сахарного песка без сахара
    • 5 столовых ложек несоленых сливочное масло размягченное, но не растопленное
    • 1 большое яйцо
    • Разделить на 3 и 1/4 стакана белой универсальной муки (плюс еще для раскатывания)
    • 1 и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли (при использовании поваренной соли уменьшите количество )
    • 1 чайная ложка растительного масла

    Инструкции

    • Налейте подогретое молоко на дно чаши миксера. Если у вас есть термометр, убедитесь, что молоко не нагревается выше 115 градусов по Фаренгейту. Посыпьте дрожжи ровным слоем прямо поверх молока, а затем посыпьте дрожжи 1/2 чайной ложки сахара. Не шевелитесь и не двигайтесь. Накройте и дайте постоять 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны стать очень пенистыми. (Проверьте фотографии в сообщении.) Если нет, ваши дрожжи мертвы, и вам нужно начинать заново. Либо дрожжи были плохими, либо молоко было слишком горячим.

    • Добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара, 5 столовых ложек размягченного масла и большое яйцо в дрожжевую смесь.Смешайте на медленной скорости. Добавьте 1 стакан муки (136 г; используйте весы или ложку и выровняйте мерку муки) и соль. Взбивайте на низкой скорости около 1 минуты, очищая стенки миски силиконовым шпателем. Добавьте еще 2 стакана муки (261 грамм). Взбивайте на средней скорости, пока тесто не сойдет и не начнет отрываться от стенок миски. Увеличьте скорость и взбивайте около 1 минуты. Медленно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана муки (по 1 столовой ложке за раз) по мере необходимости, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски и не будет наматываться на крючок для теста. Тесто по-прежнему должно быть липким и липким.

    • Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Постучите руками по муке и вытащите тесто из миски. Лопаткой удалите все тесто. Месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности около 2 минут. Сформируйте ровный шар.

    • Накройте тесто полотенцем, промойте и высушите чашу миксера. Влейте 3/4 чайной ложки растительного масла и разотрите им миску. Выложите тесто на дно миски и натрите оставшиеся 1/4 чайной ложки растительного масла, чтобы покрыть шарик из теста.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.

    • Дайте тесту подняться в теплой среде без сквозняков в течение 1,5–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

    • Смажьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.

    • Когда тесто поднимется, сдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 16 равных частей. Я люблю использовать здесь весы! Каждый шарик из теста должен быть около 1,9 унции. Сформируйте каждый кусок в гладкий шар (я просто придаю ему форму пальцами, растягивая тесто ко дну, пока не образуется гладкий шар.), а затем поместите в подготовленную сковороду.

    • Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в тепле. Это занимает от 30 минут до часа.

    • Установите решетку духовки на одно положение ниже середины и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (лучше всего выпекать булочки по направлению к нижней части духовки, чтобы верхняя часть не подгорела.)

    • Выпекать роллы : Выпекать 17-24 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.Переверните сковороду наполовину. Если верхняя часть рулетов слишком быстро подрумянивается, свободно накройте ее кусочком фольги. Вынуть булочки из духовки. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и нанесите кистью на верхнюю часть булочек. Дайте немного остыть, прежде чем использовать металлический шпатель для извлечения булочек из формы.

    Примечания к рецепту

    Переложите оставшиеся булочки в полиэтиленовый пакет, когда они полностью остынут, и храните при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Также можно хранить в холодильнике до 1 недели.Нам они нравятся больше всего в тот же день, когда они сделаны. Пищевая ценность будет немного отличаться в зависимости от того, сколько дополнительной муки добавлено и сколько топленого масла намазывают на выпеченные булочки.

    Пищевая ценность

    Калорий: 160 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 151 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

    Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

    Пошаговые изображения как приготовить булочки с корицей — Мелани Кукс

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

    Если вы никогда раньше не делали булочки с корицей, эти пошаговые инструкции помогут вам визуализировать процесс их изготовления.Как только вы поймете , как сделать булочки с корицей , остальное легко 🙂

    Я делаю тесто для булочек с корицей в хлебопечке по рецепту булочек с корицей. Как только хлебопечка сделает тесто, вот что делать дальше:

    Шаг 1 изготовления булочек с корицей: раскатайте тесто в прямоугольник

    Вот изображение того, как должно выглядеть тесто, когда вы его раскатываете:

    Шаг 2 приготовления булочек с корицей: смажьте тесто молоком

    Залейте тесто парой столовых ложек молока, затем смажьте тесто кисточкой. Тесто должно выглядеть равномерно смоченным в молоке.

    Вот изображение теста после того, как оно было смазано молоком:

    Шаг 3 приготовления булочек с корицей: посыпать корицей и сахаром

    Равномерно посыпать тесто смесью корицы и сахара.

    Вот изображение прямоугольника из теста, посыпанного корицей и сахаром:

    Шаг 4 приготовления булочек с корицей: скатайте тесто в рулет

    Вот когда ваш прямоугольник из теста превратится в рулет 🙂 Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет, как показано на картинке ниже:

    Вот изображение рулона после завершения процесса прокатки:

    Шаг 5 приготовления булочек с корицей: разрезать длинный рулет из теста на 12 частей

    Самый простой способ получить 12 ровных кусков — разрезать рулет пополам, затем каждую половину на половинки и, наконец, каждую четверть на 3 части.Сложнее всего запомнить , чтобы разрезать четвертинки на 3 части, а НЕ на 2 части . Забыл 🙂 Поэтому детали на картинке ниже не очень ровные 🙂


    Шаг 6 приготовления булочек с корицей: положите кусочки рулетов в смазанную маслом форму для выпечки

    Положите кусочки булочек с корицей в смазанную маслом форму для запекания, как показано на рисунке ниже:

    Шаг 7 приготовления булочек с корицей: пусть они поднимутся

    Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой.Пластиковая пленка предохранит рулоны от высыхания, пока они поднимаются. Накрыв посуду полиэтиленовой пленкой, оставьте ее на прилавке на 1 час. За это время булочки поднимутся — тесто расширится и булочки станут больше!

    Вот изображение формы для запекания, покрытой полиэтиленовой пленкой:

    Когда булочки с корицей перестанут подниматься, они будут соприкасаться! Вот изображение булочки с корицей, которые перестали подниматься — обратите внимание, насколько они стали больше:

    Шаг 8 приготовления булочек с корицей: испечь их

    Разогрейте духовку до 350F.Снимите с формы для запекания полиэтиленовую пленку. Поставить форму для запекания с булочками с корицей в духовку и запекать 30 минут.

    Вот фотография свежеиспеченных булочек с корицей, прямо из духовки:

    Шаг 9 приготовления булочек с корицей: заморозьте их

    Сделайте глазурь из молока и сахарной пудры и выложите ее на булочки с корицей.

    Вот изображение булочки с корицей со льдом:

    Готово! Булочки с корицей готовы к употреблению 🙂 Точные ингредиенты и пропорции см. В моем легком рецепте булочек с корицей!

    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    Рецепт вкусных булочек | Все рецепты

    Для тех из вас, кто посчитал эти булочки густыми, ключевым фактором, который я обнаружил в том, насколько они пушистые, является начальное перемешивание перед добавлением остальной муки.Когда я смешивал их вручную, я никогда не делал полных трех минут, так как до этого смесь выглядела гладкой. Получились они вроде как плотные, но все же вкусные. Когда я смог использовать миксер, я перемешивал дольше и быстрее, и я был удивлен, насколько пушистыми получаются булочки. Позже я узнал, почему это происходит. Настоящие дрожжи делают большую часть поднимающихся и образующих пузырьков воздуха. Однако при неправильном перемешивании в хлебе будут пузырьки воздуха и они будут неравномерными по размеру. Смешивание происходит с зернистыми вещами, такими как соль, пробивая дырки в тесте даже в жидком состоянии перед добавлением всей муки, эти отверстия в тесте останутся и будут заполнены CO2, выделяемым дрожжами во время выпечки, таким образом, получатся пушистые булочки.

    На этот день (январь 2014 г.) я готовлю эти булочки почти 15 лет.Моя семья ОБОЖАЕТ этот рецепт. Они предпочитают булочки для гамбургеров из этого рецепта любым другим, которые я пробовал, включая купленные в магазине … они не разваливаются. Из этих булочек тоже получаются отличные бутерброды. Я обычно в четыре раза увеличиваю рецепт для моей большой семьи, потому что дети любят их перекусить, а мы любим их раздавать. Я готовил хлеб и булочки «с нуля» на протяжении десятилетий, и это отличный, быстрый и простой рецепт. Это, безусловно, лучший рецепт булочек для гамбургеров, который я когда-либо использовал, но мы также любим их в качестве обеденных булочек.Это просто, поэтому вы можете адаптировать ингредиенты по своему вкусу … прочитайте отзывы и посмотрите, что сделали другие. Я поделился этим рецептом со многими друзьями и семьей. Их любят все, кто их пробовал. Мой one DIL сделал их своим первым предприятием по производству дрожжевого хлеба и имел большой успех. Другая подруга сделала их как свое первое предприятие по производству дрожжевого хлеба, и ее MIL был «очень впечатлен». Это в значительной степени безупречный рецепт. Вы будете рады, что попробовали их. Я уже передала этот рецепт своим детям.У обеих моих дочерей есть люди, которые их просят. Я также приготовил их из цельнозерновой муки свежего помола. Они по-прежнему были отличными! 🙂

    Сделайте это, если в вашем доме воняет — 🙂 Один только аромат стоит цены ингредиентов. Сделал замес и разрезал на 32 полоски. Каждую полоску скатывала в круг и накачивала начинку для яблочного пирога в центр.Дала подняться и запекла. Я посыпал сверху глазурью из сахарной пудры и назвал их датскими — они были БОЛЬШИМ успехом!

    Хмммммм, ненавижу быть «мятежным обозревателем», но эти булочки не подходили для гамбургеров. У них был потрясающий дрожжевой запах, а также они были немного густыми. Я могу снова использовать этот рецепт для булочек, но я бы принял предложение Дениз и добавил в масло меньше дрожжей и сливочного масла.Спасибо Шарлин;)

    Не достаточно вкусно для булочек, но отличная булочка для гамбургера. Я даже сформировал длинные булочки для хот-догов, и они были вкусными. Для булочек для гамбургеров с луком я добавил ст. сушеного рубленого лука в жидкости, и это тоже было хорошо. Это хороший легкий и быстрый рецепт. Спасибо!

    Я использовал этот рецепт много раз.Даже моей маме нравились эти булочки, и именно она испекла весь домашний хлеб на ферме. Наличие ее одобрения на этот рецепт много значит. Я использую этот рецепт для приготовления 12 булочек для сковороды, а также для своих булочек для пиццы. Простой и надежный рецепт.

    Шарлин. Я сама пекла хлеб много лет. Я пробовал много разных рецептов булочек хамберг, но ничто не сравнится с вашими, это лучшие по вкусу и текстуре.Кстати, я только что попробовал добавить специи для булочек Hotcross к твоим, они оказались потрясающими. Спасибо, что отправили свой рецепт, и мы все тоже его любим. Елена в Онтарио 04 05 02

    Они хороши для булочек для гамбургеров или из них получаются отличные обеденные булочки. Еще я завернула в них хот-доги, чтобы сделать свиней в одеяле. Хороший легкий рецепт хлеба.

    Я сделал это дважды (очень тщательно отмеряя), и мне пришлось добавить намного больше муки, чем требовалось, чтобы тесто получилось менее «жидким». Булочки были вкусными, но на мой вкус слишком сладкими. Они были супер легкими. Я продолжу делать их для булочек, но предпочитаю что-нибудь менее сладкое для булочек для бутербродов. Спасибо, что поделился!

    спринг-роллов! | RecipeTin Eats

    Вы никогда не пробовали спринг ролл, пока не попробовали домашние !! Этот рецепт спринг-ролла намного лучше, чем обычные китайские рестораны в пригороде, он потрясающе хрустящий снаружи с сочной начинкой из свинины, овощей и грибов.

    Этот рецепт спринг-ролла поставляется с пошаговыми фотографиями и кратким видеоуроком, так что вы быстро станете мастером спринг-ролла!

    Рецепт спринг-ролла

    Когда вы в последний раз заказывали блинчики с начинкой в ​​китайском ресторане? Вы откусили его и задались вопросом, что на самом деле было внутри? И если это было действительно плохо, возможно, вы даже столкнулись с тем, что масло брызгало вам в рот, когда вы его кусали.

    Это в значительной степени описывает заурядные спринг-роллы в местных китайских ресторанах и закусочные в фуд-кортах.Я имею в виду, что вы можете получить по-настоящему отличные спринг-роллы в «шикарных» китайских ресторанах, где вы можете заплатить 13 долларов за 2 (да — 2, два, ДВА спринг-ролла).

    Или — вы можете сделать целую партию спринг-роллов дома менее чем за 10 долларов!

    Подождите сек. Это яичные рулетики?

    Нет. Яичные роллы разные. Здесь, в Австралии, яичных рулетов нет, но в Штатах я получил свою долю.

    Не волнуйтесь, Австралия, мы ничего не пропустили. Спринг-роллы намного лучше! Они потрясающе хрустящие снаружи, в то время как яичные роллы, как правило, немного жевательные и жирные.

    Начинка для спринг-роллов

    На самом деле нет четких правил относительно того, что входит в состав Spring Rolls. Но обычно вы найдете смесь какого-то мяса (обычно свиной / фарш) с мелко нарезанными или тертыми овощами и приправой.

    Мне нравится добавлять нарезанные грибы, которые добавляют в подачу дополнительных умами (пикантный вкус).

    Упаковщики для спринг-роллов

    Изготовленные из пшеничной муки обертки для спринг-роллов поставляются замороженным и охлажденным бульоном, готовым к употреблению.Несмотря на то, что они тонкие, они гибкие, удобные в обращении и менее хрупкие, чем вы можете себе представить.

    Они бывают разных размеров: от маленьких квадратов, из которых получаются спринг-роллы, до размера, который я использую здесь, который составляет 21,5 см / 8 дюймов, из которых получаются спринг-роллы длиной примерно 10–12 см / 4–5 ″.

    Обертки для спринг-роллов продаются в азиатских продуктовых магазинах. Хотя в настоящее время обертки для спринг-роллов широко доступны в Австралии в крупных супермаркетах (Woolworths and Coles, морозильная камера. ↓↓↓).

    Я знаю, что блинчики с начинкой — одна из тех вещей, в которых может показаться сложным попробовать свои силы.Но на самом деле это совсем не так сложно. Упаковывать блинчики с начинкой проще, чем вонтоны или гёза (японские пельмени). Кроме того, с оберткой для спринг-роллов легче обращаться, чем с большинством теста — она ​​растягивается, вы даже можете сморщить ее, крутить и танцевать с ней по кухне, а затем все еще сможете использовать. Правдивая история. (Я мог бы это сделать)

    Плюс есть видео с рецептами. 🙂 Очень удобно для демонстрации процесса упаковки спринг-ролла.

    Существует много литературы о том, как приготовить идеальные блинчики с начинкой.Но я действительно не считаю необходимым писать длинный список советов и приемов, чтобы приготовить отличные блинчики с начинкой. Просто следуйте рецепту, шаги абсолютно просты. 🙂

    ЗЕЛЕНЫЕ СПИННИЦЫ

    Если вы хотите получить настоящий спринг-ролл, нельзя отрицать, что жарка — лучший выбор. Вот как сделать красивый золотистый блинчик с начинкой, который будет слоеным и хрустящим, как и должно быть (подождите, пока вы не увидите конец видео!).

    Тем не менее, вы, безусловно, можете их испечь.Лучше всего их запечь маслом и запекать на решетке без переворачивания. Они получатся золотистыми и очень хрустящими. Хрустительность — это не совсем та нежная хрустящая корочка, которую вы получаете от жарки во фритюре, но она, несомненно, хрустящая. Основное отличие заключается во вкусе: когда вы запекаете, вкус обертки для спринг-ролла более доминирующий, чем при жарке, т.е. с жареными спринг-роллами вы можете почувствовать вкус начинки сильнее.

    Вот сравнение печеного и жареного: верхний — запеченный, нижний — жареный.Вы можете увидеть, как жареный получается более ровного золотистого цвета. Но особой разницы нет!

    Соус для спринг-роллов

    Спринг-роллы обычно подаются с кисло-сладким соусом. его действительно стоит сделать самостоятельно — это действительно быстро и легко! Я добавил рецепт в примечания к рецепту.

    Один кусочек этих спринг-роллов, и вы будете поражены. Так должны быть на вкус блинчики с начинкой . Вы действительно можете попробовать начинку.У него настоящая текстура, а не просто загадочная каша.

    Он не жирный, вы не получите брызг масла, когда откусите свои домашние блинчики с начинкой.

    И , кого волнует, если ваши блинчики с начинкой получатся немного шаткими и кривыми ? Это не повлияет на вкус ВООБЩЕ! — Наги xx

    Еще больше отличных рецептов Ям Ча / Дим Сам

    Рецепт спринг-ролла
    Посмотрите, как его приготовить

    Видео рецепт домашнего спринг-ролла!

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Рецепт спринг-ролла

    Автор: Nagi

    Подготовка: 20 мин.

    Готовка: 10 минут

    Всего: 30 минут

    Стартер

    Китайский

    Порций15-20

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Всеми любимые спринг-роллы, сделанные дома! Ничего похожего на те, что продаются в пригородных китайских закусочных на вынос с непонятной мягкой начинкой и чрезмерно жирной.Они невероятно хрустящие и золотистые, такими, какими они должны быть, и вы действительно сможете почувствовать вкус начинки!

    Ингредиенты

    Кисло-сладкий соус (на ~ 2/3 стакана):

    Инструкции

    ЗАПОЛНЕНИЕ:
    • Нагрейте масло в сковороде или воке на сильном огне. Добавьте чеснок, быстро перемешайте, затем добавьте свинину. Готовьте, разбивая его, пока он не станет белым.

    • Добавьте морковь, ростки фасоли, капусту и грибы. Варить 3 минуты или пока овощи не увянут.Добавьте кукурузный крахмал, соевый соус и устричный соус, готовьте 1 минуту, пока жидкость не исчезнет. Начинка не должна быть водянистой, она должна быть липкой (водянистая начинка = сырые блинчики с начинкой =?).

    • Cool Filling (очень быстро: разложите по лотку, охладите 5 минут). (Горячее наполнение = блинчики с начинкой лопаются =?)

    ПРУЖИННЫЙ РУЛОН:
    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске (для запечатывания роллов).

    • Осторожно снимите одну обертку спринг-ролла, а остальные накройте влажным кухонным полотенцем.

    • Поместите обертку ГЛАДКОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ (примечание 3) в положение ромба. На дно выложить очень большую десертную ложку начинки. Сверните наполовину, загните стороны, затем сверните. Используйте осадок кукурузного крахмала для герметизации. (Смотрите ВИДЕО ниже). Они должны быть около 12 см в длину и 2,5 см в ширину после упаковки.

    • Налейте достаточно масла в вок или большую кастрюлю (примечание 4), чтобы оно было вдвое больше, чем спринг-роллы. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния — воткните в него бамбуковую палочку для еды или ручку деревянной ложки, если появляются быстрые пузыри, значит, он достаточно горячий.

    • Осторожно поместите блинчики с начинкой в ​​масло (примерно по 4–5 за раз) и готовьте, периодически переворачивая, до темно-золотистого цвета — примерно 1,5–2 минуты. Перенести на бумажные полотенца, чтобы высушить

    • Повторите то же самое с оставшимися роллами с начинкой. Подавать в горячем виде с кисло-сладким соусом!

    СОУС СЛАДКО-КИСЛОРОДНЫЙ:
    • Смешайте ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, регулярно помешивая, затем тушите, пока он не загустеет по вкусу (около 3-5 минут).

    Примечания к рецепту: 1. Грибы шитааке: замочите сушеные грибы в большом количестве кипяченой воды на 20 минут или до регидратации (не делайте этого шага, если используете свежие грибы). Слить воду, выжать из грибов лишнюю воду (как губку), затем мелко нарезать. Сушеные грибы шитааке продаются в азиатских продуктовых магазинах и в азиатских отделах некоторых супермаркетов здесь, в Австралии. Это целые сушеные грибы, и, как и у белых грибов, грибной вкус более интенсивный, поэтому они придают большую пикантность («умами») всему, к чему они добавлены.Если вместо этого вы сделаете это из свежих грибов , мелко нарежьте их и добавьте перед морковью, чтобы дать им преимущество в приготовлении, чтобы вся влага внутри выпарилась (потому что влажная начинка = блинчики с начинкой лопаются). 2. Обертки для спринг-роллов можно приобрести в супермаркетах Австралии! Замороженная секция, Woolies, Coles, Harris Farms. Обертки для спринг-роллов сделаны из пшеницы. Вы также можете сделать это с помощью оберток для спринг-роллов из рисовой бумаги (которые используются для изготовления таких вещей, как вьетнамские рулоны рисовой бумаги), но их нужно сначала замочить перед упаковкой, и спринг-ролл выйдет хрустящим с пузырящейся поверхностью и видом насквозь, как эти хрустящие посылки с рыбой из рисовой бумаги.3. Присмотритесь к обертке, и вы заметите, что одна сторона немного шероховатая, а другая более гладкая. Вы хотите, чтобы внешняя сторона спринг-ролла была гладкой, чтобы она выглядела красивее. Не убийца сделок. 🙂 4. Из-за формы вок использовать масло более эффективно, чем в кастрюле или сковороде. То есть с воком больше площади поверхности при меньшем расходе масла. 5. ЖАРКА и ВЫПЕЧКА: смотрите фотографии в посте, чтобы сравнить выпечку и жареную — они очень похожи! При жарке блинчики с начинкой становятся более нежными, хрустящими и слоеными, какими они должны быть.При выпечке обертка все еще очень хрустящая, но уже не такая нежная, шелушащаяся текстура. Также при выпечке аромат обертки немного преобладает. Совет по выпечке: ОЧЕНЬ ХОРОШО РАСПЫЛИТЬ маслом !! Если вы не используете решетку, поверните блинчики с начинкой примерно через 15 минут. 6. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ / ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Заморозьте их перед приготовлением из замороженных продуктов. Лучше всего подавать свежеприготовленные, поэтому не пытайтесь хранить готовые. 🙂 7. Питание на блинчик с начинкой, без соуса. Это то, что я считаю консервативной оценкой, поскольку я не могу определить, сколько масла впитывается пружинами.Я принял 1 чайную ложку на спринг-ролл, что является консервативным, это трудно представить, потому что обертка не впитывает масло, а начинка не становится жирной от жарки. Я исследовал, и другие источники предполагают, что это около 150 калорий на блинчик с начинкой.

    Пищевая ценность:

    Порция: 75 г Калорий: 176 ккал. (9%)

    Ключевые слова: рецепт спринг-ролла, спринг-роллы

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Срок службы бульдозера

    Типичный день в штаб-квартире RecipeTin:

    Я: Грязная булочка, угги, руки в еде;

    Бульдозер: , думая, что если он будет смотреть на еду достаточно пристально, она может спрыгнуть со стола ему в рот… ..

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    рулетов в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Главная особенность запеченных булочек — соус, которым покрывается рулет.Существует множество разновидностей этих соусов для выпечки, и как только вы научитесь готовить некоторые из них, вы сможете готовить в духовке булочки с разными вкусами. После запекания можно дополнительно сбрызнуть рулетики густым соусом унаги или терияки, посыпать кунжутом. Запеченные булочки лучше всего есть теплыми.

    Назначение: На обед / На ужин

    Главный ингредиент: рыба и морепродукты / морепродукты / кальмары / злаки / рис

    Блюдо: закуски / роллы

    Кухня: японская / азиатская

    Состав:

    • Рис — 450 грамм
    • Вода — 4 ст.ложки
    • Сахар — 5 чайных ложек
    • Соль — 2 чайные ложки
    • Уксус рисовый — 2 ст. ложки
    • Листы Нори — 10 штук
    • Вареные кальмары — 1 штука
    • Икра мойвы копченая с майонезом — По вкусу
    • Тертый твердый сыр — по вкусу
    • Соевый соус — По вкусу
    • Васаби — По вкусу
    • Маринованный имбирь — По вкусу
    • Сливочный сыр — 100 грамм

    Порций: 8

    Как приготовить «Рулетики в духовке»

    Отварить рис для суши.

    Используйте рисовый уксус, сахар, соль и воду, чтобы приготовить рисовую заправку.

    Готовый рис выложить в большую миску, слегка разрыхлить деревянным шпателем, влить заправку и аккуратно перемешать рис.

    Подготовьте остальные ингредиенты для выпечки булочек.

    Вареные кальмары нарезать небольшими кубиками.

    В небольшой миске отдельно смешать нарезанные кальмары, икру мойвы и тертый сыр. У вас должна получиться густая масса.8 ч. Л. Отложить начинки.

    Булочки: выложить рис на половину листа нори и равномерно распределить по нему.

    Переверните лист нори рисовой стороной вниз и положите полоску сливочного сыра.

    Поместите приготовленную сырную начинку рядом с сыром.

    Скрутите рулон, хорошо уплотните и постучите по краям рулона.

    Разрежьте рулет на 8 равных частей.

    Положите лист фольги на противень и выложите приготовленные булочки.

    Положите по 1 чайной ложке на каждую часть рулета.начинка, которая в этом рецепте также действует как соус, облегчающий приготовление рулетов в духовке, но вкус блюда от этого только выигрывает. Сверху посыпать тертым сыром.

    Выпекать рулеты в духовке при 200 градусах 2-3 минуты, желательно в режиме «Гриль». Запеченные рулеты готовы. Подавать горячим или теплым с соусом терияки и соевым соусом, васаби и маринованным имбирем отдельно. Приятного аппетита!

    Быстрые 1-часовые мягкие булочки для ужина


    Эти быстрые домашние булочки для ужина мягкие, пушистые и лопаются от богатого маслянистого вкуса! Для этого рецепта требуется всего 7 ингредиентов, и эти булочки можно приготовить менее чем за час — от начала до конца! Они идеально подходят для начинающих пекарей, и в этом посте есть множество советов и приемов, как приготовить дрожжевые булочки с нуля! Эти мягкие булочки подходят для любого случая — от элегантных праздничных посиделок до быстрого семейного ужина!

    Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как легко настроить свои обеденные булочки! Плюс, как их приготовить заранее, и советы по хранению, замораживанию и разогреву! Эти булочки и поистине восхитительны в приготовлении! Не забудьте щедро полить их домашним медовым маслом, чтобы получить незабываемые впечатления от булочки на обед!

    Привет, друзья! Если вам нравится вкус домашних маслянистых пушистых булочек, но вы ненавидите хлопот с приготовлением теста для хлеба (ведь у кого действительно есть время, чтобы тесто поднималось несколько раз в течение нескольких часов подряд ?!), то у меня есть для вас идеальный рецепт! !

    Быстрая навигация — содержание

    Булочки для быстрого ужина на 1 час

    Нет ничего лучше, чем вид деревенской корзины для хлеба, переполненной великолепными золотисто-коричневыми и вкусными булочками! Их мягкая, мягкая текстура и дрожжевой маслянистый ароматный аромат заставят сердце забиться еще сильнее! Но теперь представьте, что эти же булочки невероятно просто приготовить! и , они могут быть готовы от начала до конца менее чем за час! Что ж, поздоровайтесь с величайшим рецептом обеденных булочек всех времен — этими быстрыми одночасовыми роллами!

    Эти булочки легкие, воздушные и слегка жевательные с невероятно насыщенным маслянистым вкусом! И (возможно) лучшая часть всего — для этого рецепта требуется всего 7 простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой! Это дрожжевое тесто для хлеба очень легко приготовить! Весь процесс (от приготовления теста до выпечки) занимает примерно 45 минут, а это значит, что теплые, пушистые домашние булочки на обед можно приготовить на вашем столе менее чем за 60 минут!

    По сути, эти мягкие булочки — это все, что нужно! В то время как вашей семье понравится маслянистый свежий вкус этих домашних булочек, вам понравится, насколько легко, быстро и легко приготовить этот рецепт мягких булочек!

    Почему вам понравится этот рецепт мягких булочек

    • Простые ингредиенты! Эти домашние булочки сделаны из простых ингредиентов, которые вы, вероятно, уже повесили в кладовой и в холодильнике!
    • Легко сделать! Этот простой рецепт дрожжевого булочки настолько прост в приготовлении и не требует ручного замешивания — он идеально подходит даже для начинающих пекарей!
    • Быстрый рецепт за 1 час! Весь рецепт от начала до конца занимает менее 1 часа !!
    • Мягкая и маслянистая! Идеальное соотношение муки, жира и молока делает эти обеденные булочки очень мягкими и очень пушистыми! Кроме того, они дважды смазаны сливочным маслом — это невероятно пикантный, соленый, маслянистый рулет!
    • Легко настроить! В эти роллы можно легко добавить любимые приправы, специи и зелень! Ниже я включил несколько вкусных вариаций!
    • Магазин красиво! Эти мягкие булочки остаются свежими при комнатной температуре в течение нескольких дней! Или вы можете запечь и хранить их в морозильной камере и быстро разогреть в духовке!
    • Любимая семья! Честное предупреждение, эти булочки всегда быстро исчезают с обеденного стола! Сделайте их и смотрите, как ваша семья их пожирает!
    • Идеально на все случаи жизни! Эти простые булочки для ужина идеально подходят для любого случая, от быстрого ужина в будние дни с семьей до более экстравагантных праздничных посиделок!

    Ингредиенты для булочек на один час

    Эти мягкие и насыщенные булочки для обеда требуют всего 7 простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой на кухне и в кладовой!

    Ингредиенты в домашних быстрых роллах

    • Молоко: Вам нужна жидкость для активации дрожжей.Для получения максимально мягкой текстуры и насыщенного вкуса я рекомендую вам использовать цельное молоко. Вы можете заменить 2% -ное молоко, но ваши булочки не будут иметь ни вкуса, ни текстуры.
    • Сахар: У сахарного песка двойная цель — он помогает питать дрожжи, что приводит к более быстрому росту, и помогает размягчить тесто.
    • Масло: Небольшое количество растительного масла (1 столовая ложка) добавляет немного жира, который помогает сохранять булочки нежными внутри и слегка хрустящими снаружи.
    • Дрожжи: Дрожжи — это ингредиент, который делает булочки мягкими и воздушными! В этом рецепте требуется большое количество активных сухих дрожжей — 2 столовые ложки. Благодаря большому количеству дрожжей эти булочки очень быстро поднимаются! (Прокрутите вниз, чтобы узнать все о выпечке на дрожжах!)
    • Яйцо: Одно большое яйцо обеспечивает структуру и насыщенный аромат.
    • Сливочное масло: Несоленое масло придает тонны аромата и помогает смягчить тесто.
    • Соль: Кошерная соль необходима для ароматных булочек!
    • Мука: Чтобы сделать эти простые булочки, вам понадобится от 3 до 3 ½ стаканов универсальной муки. Вы можете заменить хлебную муку, если хотите, чтобы ваши булочки имели более жевательную текстуру. (Прокрутите вниз, чтобы узнать о точном измерении муки!)

    Варианты

    Хотите добавить немного пиццы и поднять свои пушистые булочки на новый уровень вкусняшки !? Это тесто невероятно легко настроить! Есть так много вариантов, которые вы можете попробовать — так что проявите творческий подход на кухне! Ниже приведены несколько идей для начала!

    • Булочки с медом и маслом: Если вы предпочитаете, чтобы ваши домашние булочки были действительно ароматными с оттенком сладкого декаданса, я рекомендую вам не пропускать медовое масло !! Медовое масло действительно превращает эти роллы из действительно хороших в удивительно великолепные !! (я включил инструкции в распечатанную карту рецептов ниже)
    • Булочки с чесноком: Любите сладкий аромат чеснока в ваших булках ?! Попробуйте смазать булочки сливочным маслом, а затем посыпать чесночной солью! Или попробуйте смазать булочки домашним чесночным маслом (смешайте ½ стакана размягченного масла с 2 зубчиками измельченного чеснока)!
    • Булочки с пармезаном: Предпочитаете роллы с оттенком орехового пармезана? Попробуйте добавить в тесто ½ стакана свежего тертого пармезана и не забудьте посыпать булочки большим количеством сыра пармезан перед выпечкой! Только убедитесь, что вы натерли пармезан самостоятельно (не используйте его в зеленой банке!)
    • Булочки с травами на ужин: Предпочитаете яркий свежий аромат трав? Попробуйте добавить в тесто свои любимые сушеные травы! Мне нравится сочетание розмарина, базилика и петрушки — используйте по 2 чайные ложки каждого.

    Какие дрожжи можно использовать для приготовления мягких булочек?

    Есть две основные категории дрожжей — влажные дрожжи и сухие дрожжи. Влажные дрожжи в основном используют профессионалы, поэтому мы сосредоточимся на сухих дрожжах , которые вам нужно использовать при приготовлении домашних булочек.

    Есть два типа сухих дрожжей: активно-сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи (также известные как быстрые дрожжи). Вы можете использовать любой тип сухих дрожжей для приготовления булочек на один час на ужин; однако в этом рецепте основное внимание уделяется использованию активных сухих дрожжей.

    Активно-сухие дрожжи состоят из гранул большего размера и перед использованием их необходимо подвергнуть «расстойке» или активировать. Чтобы обезвредить активные сухие дрожжи, вы просто добавляете их в смесь теплого молока, сахара и масла и оставляете на 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой и очень пузырьковой.

    С другой стороны, быстрорастворимые дрожжи можно добавлять непосредственно в сухие ингредиенты и не требует какой-либо расстойки.

    Оба типа сухих дрожжей продаются в маленьких отдельных пакетиках или в банках.Вы можете найти сухие дрожжи в отделе для выпечки большинства крупных продуктовых магазинов. Сухие дрожжи — скоропортящиеся продукты, поэтому, открыв упаковку с дрожжами, вы должны поместить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике (до 4 месяцев) или морозильной камере (до 6 месяцев).

    Как правильно отмерить муку для домашних булочек?

    Один из самых простых способов испортить булочки — это неправильно отмерить муку! Но, к счастью, точно отмерить муку легко, и это поможет вам избежать самой основной ошибки при выпечке! Если вы используете кухонные весы, 1 стакан муки равен 125 граммам.

    Как отмерить муку за 3 простых шага
    1. Пух: Ложкой или вилкой размешайте муку в емкости. Не пропускайте этот шаг — мука осядет и станет плотной при сидении.
    2. Ложка: Большой ложкой переложите муку из контейнера в мерный стакан, следя за тем, чтобы мука слегка переливалась через стакан.
    3. Уровень: Используйте правую линейку ножа, чтобы разровнять муку. Повторите выравнивание поверхности муки, пока она не станет гладкой на поверхности мерного стакана.
    Ошибки, которых следует избегать при измерении муки
    • Просеивание: Никогда не просеивайте муку, если этого не требует рецепт. Для этих булочек не нужно просеивать муку!
    • Упаковка: Никогда не окунайте мерный стакан в емкость для муки! Если окунуть мерный стаканчик прямо в контейнер, мука наберется, и в результате вы получите гораздо больше муки, чем нужно!

    Как быстро приготовить булочки менее чем за час?

    Приготовление легких и пушистых булочек для обеда может быть быстрым и легким процессом, если вы будете следовать этому простому рецепту! (Не забудьте прокрутить вниз подробные инструкции в полном печатном рецепте внизу страницы.)

    1. Доказательство дрожжей: Убедитесь, что ваши активные сухие дрожжи живы, поместив их в смесь теплого молока, щепотки сахара и небольшого количества масла.
    2. Приготовьте тесто: Добавьте яйцо, масло, соль, муку и оставшийся сахар в дрожжевую смесь. Используйте миксер, чтобы смешать ингредиенты вместе.
    3. Замес: Продолжайте перемешивать и замешивать тесто, пока оно не станет гладким, мягким, эластичным и аккуратно отодвинется от стенок чаши.
    4. Формовочные валки: С помощью скребка или ножа для очистки овощей разрежьте тесто на 15 равных частей. Скатайте и сформируйте каждый кусок в шар и переложите на смазанный маслом противень.
    5. Быстрый подъем: Перенесите сковороду в слегка теплую духовку и дайте подняться в течение 15 минут.
    6. Выпекание: Слегка смажьте булочки маслом перед выпеканием в течение 15-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Достаньте булочки из духовки, обильно смажьте сливочным маслом и наслаждайтесь!

    Как сделать быстрые обеденные булочки на дрожжах, шаг за шагом фото

    Советы по поиску и устранению неисправностей, связанных с рассыпчатыми булочками

    С лучшими из нас случаются провалы! Следуйте этим простым советам и уловкам, чтобы в следующий раз приготовить домашний хлеб не получилось!

    Как узнать, что я использовал достаточно муки в тесте для хлеба?

    Этот рецепт домашних булочек очень прост, за одним исключением — точное количество муки, которое вам нужно использовать, будет зависеть от двух факторов: точного измерения и влажности окружающей среды.При приготовлении этого рецепта лучше всего определять, достаточно ли вы добавили муки, прикоснувшись к тесту и потрогав его!

    Начните с минимального количества муки — 3 стакана. Используйте настольный миксер, чтобы замесить тесто до тех пор, пока оно не станет похожим на липкое и будет едва отрываться от стенок миксерной чаши. Вы хотите, чтобы тесто было достаточно влажным, чтобы держаться вместе, но не настолько липким, чтобы прилипать ко всему! Тесто должно быть гладким, эластичным и слегка липким. Если тесто очень липкое и прилипает к стенкам миски, добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз, пока оно не станет мягким на ощупь.

    Почему мои рулоны плотные?

    Нет ничего более разочаровывающего, чем плотные тяжелые булочки! Ниже приведены некоторые факторы и ошибки, которые способствуют получению плотных рулонов.

    • Срок годности дрожжей истек. Если дрожжи не вспениваются и не вспениваются во время вспенивания, дрожжи мертвы и роллы никогда не поднимутся, поэтому они будут больше походить на хоккейные шайбы, чем на обеденные.
    • Слишком много муки. При приготовлении теста начните с 3 стаканов муки! Если тесто все еще очень липкое, добавляйте больше муки по столовой ложке ! Убедитесь, что вы добавляете только немного муки за раз! Если вы добавите слишком много муки, ваши булочки станут менее пушистыми.
    • Вы замешали слишком много или слишком мало теста. Сделать тесто для хлеба одновременно просто и привередливо. Вы должны замесить тесто достаточно долго, чтобы образовалась прочная сеть клейковины, которая сделает ваши рулеты восхитительно жевательными. Однако не стоит месить тесто так долго, чтобы у вас образовалось слишком много глютена, что приведет к получению крутых роллов! После правильного замешивания тесто должно стать мягким и сразу же отскочить, если вы слегка надавите на него пальцем.Если оно не отскакивает, тесто нужно замесить еще раз. Если тесто тугое или вязкое, значит, вы слишком замесили тесто. Вынос: Замесите тесто, пока оно не станет мягким на ощупь.
    • Вы не дали подняться! После того, как вы хорошо вымесили тесто, дайте ему подняться, пока оно не станет пухлым и увеличится почти в два раза. Взбивание улучшает вкус и создает структуру внутри рулетов, которая дает пушистую текстуру!

    Советы по формированию и поднятию пушистых домашних рулетов

    Прежде чем вы достанете миксер и возьмете дрожжи, прочтите простые советы и приемы, описанные ниже, чтобы каждый раз создавать идеально мягкие и воздушные булочки для ужина!

    Как нарезать тесто для рулетов?

    Нарезать тесто для булочек очень просто! Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы они были идеальными! (Если вы перфекционист, смотрите ниже, чтобы узнать, как они будут равны по размеру!)

    • Рабочая поверхность для муки: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто.Равномерно посыпьте поверхность теста небольшим количеством муки.
    • Сформируйте прямоугольник: Осторожно раскатайте тесто и скатайте его в прямоугольник.
    • Разрезанное тесто: Используйте скребок для теста или острый нож для очистки овощей, чтобы разрезать тесто на 12-15 частей равного размера.

    Как сделать рулоны одинакового размера?

    Хотите, чтобы все ваши рулоны были одинаковыми и равными по размеру? Используйте кухонные весы! Чтобы однородные рулетики были одинакового размера, взвесьте весь тесто на кухонных весах.Затем разделите этот вес на 12 или 15 — в зависимости от того, какого размера вы хотите получить рулет. Это число является вашим целевым весом для каждого броска.

    Как формировать булочки?

    Когда дело доходит до формования булочек из теста, возможности безграничны! Вы можете скручивать и превращать тесто в листья клевера, узлы и формы полумесяца, и это лишь некоторые из них. Однако сегодня мы будем придерживаться основной круглой формы, потому что она простая и классическая!

    1. Разделите тесто: Разделите тесто на 12-15 равных частей.
    2. Форма: Слегка посыпьте руки мукой. Работая по одному куску за раз, сформируйте каждый кусочек в шар, растягивая верх и опуская стороны теста.
    3. Уплотнение: Сожмите нижнюю часть шара, чтобы скрепить рулет, создавая гладкую верхнюю часть теста.
    4. Поместите в форму: Положите булочки на слегка смазанную маслом форму для выпечки, расположив их закрытой стороной вниз.

    Совет: Растягивание теста помогает рулонам выдерживать расширение, которое происходит во время выпекания, а герметизация дна предотвращает раскрытие рулетов и образование теста на дне.

    Где должно подниматься тесто?

    Эти одночасовые булочки для обеда полагаются на на один быстрого подъема по сравнению со стандартными булочками, которые требуют двух более длительных подъемов! Поэтому важно, где вы разместите тесто для подъема!

    Обычно кухонный стол — прекрасное место, чтобы дать тесту подняться, однако вам нужно будет ускорить процесс подъема, поместив булочки в теплую духовку. Чтобы тесто быстро поднялось, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, а затем немедленно выключите духовку.Нарежьте тесто, сформируйте из него шарики и переложите шарики в форму для выпечки. Затем поставьте сковороду в теплую духовку. Слегка теплая духовка ускоряет активность дрожжей, помогая вашим тестовым шарикам подниматься очень быстро! Совет: Убедитесь, что вы предварительно разогрели духовку и выключили ее. до , когда вы начнете резать тесто. Вы же не хотите, чтобы духовка была слишком горячей, когда поднимаете тесто!

    Советы по выбору лучших булочек для быстрого ужина

    Следуйте простым советам ниже, чтобы приготовить булочки, которые каждый раз получаются пушистыми и вкусными!

    • Проверьте свои дрожжи: Проверьте срок годности дрожжей, чтобы убедиться, что он еще не истек.
    • Проверьте температуру молока: Вы должны выдержать активные сухие дрожжи в теплом молоке. Температура молока должна быть от 105 до 115 градусов по Фаренгейту. Если у вас слишком горячее молоко, дрожжи погибнут, а хлеб не поднимется; однако, если молоко слишком холодное, дрожжи не активируются, и хлеб не поднимается. Убедитесь, что вы проверяете температуру молока с помощью мгновенного термометра.
    • Следите за дрожжами при расстойке : Я предпочитаю использовать активные сухие дрожжи, а не растворимые, потому что вы действительно можете дважды проверить, чтобы убедиться, что ваши дрожжи живы! После растворения дрожжей в теплом молоке смесь должна быть очень пузырящейся и пенистой.Если ваша смесь не пенистая, значит, дрожжи мертвы, и вам нужно начать с новой партии.
    • Правильно отмерьте муку : Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку, следуя советам, которые я изложил выше! И убедитесь, что вы добавляете столько муки в тесто, чтобы оно едва отделялось от стенок миски!
    • Не надавливайте на тесто при смазывании сливочным маслом: Не прикладывайте больших усилий, смазывая булочки маслом перед выпечкой.Будьте осторожны с кондитерской кисточкой — нежные булочки не сдуваются!

    Советы по хранению и замораживанию булочек

    Безопасность пищевых продуктов важна, когда речь идет о хранении продуктов! Следуйте простым советам, приведенным ниже, чтобы правильно хранить домашние булочки для быстрого ужина!

    Могу я приготовить эти быстрые булочки заранее?

    Совершенно верно! Однако, поскольку это быстрорастущие одночасовые обеденные булочки, они не так гибки в процессе изготовления, как традиционные роллы.Это означает, что вы не можете запускать, останавливать и поднимать снова, когда захотите, при приготовлении теста — но тесто не требует отдыха или многократных подъемов, так что это очень быстрый процесс!

    Лучший способ заранее приготовить этот рецепт — заморозить полностью испеченные булочки! И это здорово, потому что единственное, что вам нужно сделать, прежде чем наслаждаться ими, — это вытащить булочки из морозильной камеры накануне вечером, чтобы они разморозились, а затем быстро согреть их перед подачей! Бонус, если вы забыли разморозить булочки, не волнуйтесь — сразу из морозилки их не разогреть! ( См. Советы ниже по замораживанию и нагреванию роллов!)

    Как хранить свежеиспеченные булочки?

    Лучший способ сохранить домашние булочки свежими — это правильно хранить! Перед хранением обязательно дайте рулетам полностью остыть до комнатной температуры!

    Чтобы продлить срок хранения ваших рулонов, заверните рулоны в фольгу, полиэтиленовую пленку или поместите их в закрывающийся пакет (с удаленным воздухом) перед хранением.Обертывание рулонов помогает предотвратить их высыхание и образование плесени.

    После правильной упаковки храните булочки при комнатной температуре в прохладном, темном и сухом месте , например в хлебной коробке или в кладовой.

    Pro-Tip: Избегайте охлаждения роллов, так как холодный климат высушит их, в результате чего они станут черствее быстрее, чем при хранении при комнатной температуре!

    Как долго хранятся домашние булочки?

    При правильном хранении булочки сохраняют свежесть до 5 дней при комнатной температуре .Чтобы еще больше продлить срок хранения ваших булочек, вы можете хранить их в морозильной камере! ( См. Ниже )

    Могу ли я заморозить свои рулоны?

    Пушистые рулетики красиво застывают! Хранение домашних булочек в морозильной камере — прекрасный вариант для длительного хранения! Кроме того, это гарантирует, что у вас всегда под рукой будут вкусные булочки для насыщенного ужина в будние дни!

    Для заморозки рулонов

    • Охлаждение: Дайте свежеиспеченным булочкам полностью остыть до комнатной температуры.
    • Магазин: Плотно заверните рулоны полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поместите их в герметичный закрывающийся пакет, который можно хранить в морозильной камере.
    • Freeze: Положите рулоны в морозильную камеру для хранения. При правильном хранении домашние булочки сохранятся свежими в морозильной камере от до 3 месяцев .

    Как разогреть рулоны?

    Конечно, булочки комнатной температуры вкусные! Но ничто не сравнится с теплым, тостовым, масляным рулетом !! Следуйте простым советам, приведенным ниже, по разогреву домашних булочек.

    • Чтобы нагреть булочки при комнатной температуре: Вы можете разогреть булочки одним из двух способов в зависимости от ваших личных предпочтений!
      • Духовка (рекомендуемый метод): Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Слегка заверните булочки в алюминиевую фольгу и выложите на противень. Выпекать 10-15 минут или до полного прогрева.
      • Микроволновая печь: Слегка смочите большой лист бумажного полотенца. Неплотно заверните отдельный обеденный рулет в бумажное полотенце и положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.Перенесите в микроволновую печь и разогрейте на НИЗКОЙ мощности с 15-секундными интервалами, пока все не станет полностью теплым. Совет: точное время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи. Вам может понадобиться всего 15 секунд, чтобы разогреть рулет!
    • Чтобы разморозить замороженные булочки: Выньте булочки из морозильной камеры на ночь, прежде чем вы захотите съесть их. Снимите и выбросьте упаковку, чтобы предотвратить чрезмерный конденсат, который может стать причиной намокания рулонов. Перенесите рулоны обратно в закрывающийся пакет (без упаковки) и частично запечатайте пакет.Дайте рулетам оттаять при комнатной температуре на ночь. Вы можете наслаждаться рулетами при комнатной температуре или снова нагреть их, следуя приведенным выше инструкциям.
    • Чтобы подогреть рулоны прямо из морозильной камеры: Выньте рулоны из морозильной камеры. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Слегка заверните булочки в алюминиевую фольгу и поместите их прямо на решетку духовки. Выпекать 20-25 минут или пока булочки не станут полностью теплыми.

    Советы по подаче мягких булочек на обед

    Ищете новые интересные способы использования ваших пушистых рулетов? Или вы ищете несколько вкусных рецептов, чтобы подать эти роллы? Ниже приведены некоторые из любимых способов моей семьи насладиться этими домашними 1-часовыми булочками!

    Что вы подаете с булочками?

    Домашние роллы (пожалуй) самый универсальный гарнир! Эти маслянистые, мягко-мягкие рулеты подходят ко всему, от фрикаделек и пасты до супов и рагу! Вот несколько вкусных вариантов сочетания этих маслянистых булочек!

    8 блюд с булочками
    • Что-нибудь с подливкой: Вы вообще живы, если у вас нет булочки, чтобы вымочить эту сочную подливку ?!
    • Суп, рагу и перец чили: В этом заведении обязательно подавать супы с булочками.
    • Барбекю: Любой вид мяса, капающий в соусе барбекю, требует роллов, чтобы впитать это вкусное блюдо!
    • Паста: Потому что углеводы на углеводах никогда не являются плохим выбором!
    • Фрикадельки: Фрикадельки и булочки не зря являются классикой!
    • Жареный цыпленок или свинина: Классическое сочетание домашнего стиля, если оно когда-либо было — жареный цыпленок или свинина с пушистыми булочками!
    • Roast: Добавьте к этим роллам красивый жареный цыпленок, индейку или ребрышки!
    • Тушеное мясо: Сочное тушеное мясо и пушистые булочки идут рука об руку!

    Что можно сделать с обеденными булочками?

    У вас есть куча оставшихся булочек, и вы не знаете, что с ними делать? Ниже приведены несколько уникальных и вкусных способов использовать булочки до того, как они станут черствыми!

    10 способов израсходовать остатки рулонов
    • Сделайте тосты с максимальным количеством: Нарежьте и поджарьте свои булочки, полейте их большим количеством мягкого сливочного масла, домашнего джема и сбрызните медом, чтобы получился легкий, но эпический завтрак!
    • Превратите их в гренки: Домашние гренки невероятно просто приготовить, и они станут восхитительной начинкой для ваших супов и салатов!
    • Сделайте бутерброд: Используйте свои булочки, чтобы сделать слайдеры или бутерброды! Сложите свои любимые мясные блюда, сыры, овощи и спреды или добавьте копченую тушеную свинину, чтобы получить бутерброд нового уровня!
    • Использовать как тесто для пиццы: Любите пиццу с французским хлебом? Попробуйте домашнюю пиццу с пушистыми роллами! Разрежьте булочки пополам, смажьте их маслом, поджарьте до золотистого цвета и используйте в качестве корочки для ваших любимых начинок для пиццы!
    • Брускетта: Превратите эти булочки в деревенскую закуску или закуску для брускетты! Разрежьте булочки пополам, смажьте их маслом, поджарьте до золотистого цвета и посыпьте большим количеством свежих помидоров, чеснока и базилика! Но не забудьте закончить их обильным дождем бальзамика!
    • Сделайте из них панировочные сухари: Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро превратить этот хлеб в домашние панировочные сухари!
    • Используйте в качестве ковша: Нарежьте хлеб на палочки и жарьте их на гриле или поджарьте! Затем используйте их как ковш для ваших любимых спредов и соусов!
    • Французские тосты: Используйте эти оставшиеся булочки, чтобы приготовить отдельные французские тосты или испечь французские тосты на ночь, чтобы испечь завтрак!
    • Используйте его, чтобы приготовить запеканку для завтрака: Используйте оставшиеся булочки, чтобы приготовить восхитительные страты на завтрак или запеканку для завтрака!
    • Приготовление фарша: Не ждите праздников, чтобы приготовить свой любимый рецепт фарша! Нарежьте хлеб кубиками и сделайте начинку для следующего семейного ужина!

    Чего вы ждете? Эти маслянистые мягкие роллы зовут ваше имя!

    Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

    Рецепт лучших мягких булочек

    Распечатать рецепт

    Рецепт мягких обеденных булочек на 1 час быстрого приготовления

    Эти быстрые домашние булочки для ужина мягкие, пушистые и обладают богатым маслянистым вкусом! Для этого рецепта требуется всего 7 ингредиентов, и эти булочки можно приготовить менее чем за час от начала до конца! Они идеально подходят для начинающих пекарей, и я включил множество советов и рекомендаций по приготовлению дрожжевых булочек с нуля! Они идеально подходят для любого случая — от элегантных праздничных встреч до быстрых семейных ужинов! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время45 минут

    Курс: хлеб, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: обеденные роллы

    Порций: 15 обеденных булочек

    калорий: 468 ккал

    Автор: Чеянн Хольцворт

    Ингредиенты

    • 1 стакан (240 мл) цельного молока, подогретого до 110 ° F
    • 1/3 стакана сахарного песка — РАЗДЕЛЕНИЕ
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 столовой ложки активных сухих дрожжей (около 2 ½ пакета)
    • 1 большой Яйцо — слегка взбитое
    • 6 столовых ложек несоленого масла — размягченное до комнатной температуры и нарезанное на 6 частей — РАЗДЕЛЕНИЕ
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 3 — 3 ½ стакана (375 г +) универсальной муки — разложенной ложкой и разровненной, или более необходимо (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • 2 столовые ложки несоленого масла — топленое (ИЛИ МЕДОВОЕ МАСЛО — СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)

    Инструкции

    • Proof дрожжи: В чаше миксера взбейте теплое молоко, 1 столовую ложку сахара, масла и дрожжей.Дайте смеси настояться, пока она не станет очень пузырящейся и пенистой (около 5-8 минут). Если смесь не пенистая, начните с новых дрожжей.

    • Тем временем, теплая духовка: Установите решетку духовки в нижнее положение на 1/3. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. После предварительного нагрева немедленно ВЫКЛЮЧИТЕ ДУХОВКУ и держите дверцу духовки закрытой. Слегка смажьте противень на четверть листа или форму для выпечки 9×13 дюймов и отложите в сторону.

    • Приготовление теста: Установите лопаточную насадку на миксер.Добавьте оставшийся сахар, яйцо, 4 столовые ложки масла, соль и 3 стакана муки. Перемешивать на низкой скорости в течение 1 минуты. С помощью резиновой лопатки соскребите стенки и дно миски. Продолжайте перемешивать на медленном огне, пока тесто хорошо не перемешается, не станет однородным и не начнет собираться, примерно 2 минуты.

    • Замес: Переключитесь на крючок для теста. Оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Продолжайте перемешивать на медленном огне, пока масло не смешается, а тесто не станет гладким, эластичным и отходит от стенок миски, примерно 5-6 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Тесто должно быть густым, но мягким и слегка липким. Если тесто слишком липкое и не отрывается от стенок миски при замешивании, добавьте больше муки, по 1 столовой ложке за раз. Не добавляйте СЛИШКОМ муки — вам нужны пушистые, а не плотные рулеты.

    • Формовочные рулоны: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и посыпьте верх теста небольшим количеством муки. Руками или скалкой аккуратно сформируйте из теста прямоугольник.Острым ножом разрежьте тесто на 15 ровных частей. Обрызганными мукой руками скатайте и сформируйте каждый кусок в шар, потянув вниз по бокам и сжимая, чтобы запечатать под ним — они не обязательно должны быть идеальными! Переложите шарики на смазанную маслом сковороду, равномерно разложив их. Накройте сковороду большим листом пергаментной бумаги.

    • Quick Rise: Перенесите противень в слегка разогретую духовку. Дать тесту подняться 15 минут. Вынуть тесто из духовки. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

    • Кисть с маслом и выпечкой: Снимите кухонное полотенце и пергаментную бумагу с рулонов. Очень осторожно смажьте верхушки булочек топленым маслом — будьте осторожны, чтобы не надавить и не спустить тонкие рулеты. Перенести в духовку и выпекать 15-20 минут или пока рулетики не станут золотистыми.

    • Порция: Когда булочки готовы, обильно смажьте каждый теплый рулет растопленным или медовым маслом. Посыпьте булочки хлопьевидной морской солью и подавайте с добавлением сливочного масла.Наслаждаться!

    Примечания

    • Для правильного измерения муки:
      • Пух: Ложкой или вилкой размешайте муку в емкости. Не пропускайте этот шаг — мука осядет и станет плотной при сидении.
      • Ложка: Большой ложкой переложите муку из контейнера в мерную чашку, убедившись, что мука слегка переливается через чашку.
      • Уровень: Используйте правую линейку ножа, чтобы разровнять муку.Повторите выравнивание поверхности муки, пока она не станет гладкой на поверхности мерного стакана.
    • Домашнее медовое масло:
      • Ингредиенты: ¼ чашки очень мягкого сливочного масла + 1 ½ столовой ложки меда
      • Указания: В средней миске ручным миксером или в миске стационарного миксера взбить масло с щедрой щепоткой морской соли на средней скорости до пышной и кремовой консистенции. Добавьте мед и взбивайте до однородности.
      • Хранение: Медовое масло можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
    Пищевая ценность является приблизительной для 15 рулетов. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

    Питание

    Калорий: 468 ккал | Углеводы: 84 г | Белок: 12 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 142 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 230 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 5 мг

    © Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт повторно без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

    Лучший рецепт домашнего рулета с корицей


    Когда я росла, моя мама всегда делала это для своих хороших друзей на Рождество, и вы буквально могли слышать первобытные стоны чистой радости, поднимающиеся с крыш нашего города.Я продолжал традицию на протяжении многих лет и приобрел друзей и оказал влияние на людей, просто доставив эти роллы. Они действительно , что хорошо .

    *** Это оригинальный рецепт булочки с корицей! Все остальные вариации рецептов сладких рулетов, которые я взяли из этого.

    Начнем с теста.


    Смешайте 1 л цельного молока, 1 стакан растительного масла и 1 стакан сахара в кастрюле.«Ошпарить» смесь (нагрев до температуры кипения ). Выключите огонь и дайте остыть от 45 минут до 1 часа. Иди складывай белье, лепи или играй в Твистер с почтальоном или кем-нибудь еще.


    Когда смесь станет теплой или теплой, , но НЕ горячей , посыпьте 2 пакетами активных сухих дрожжей .


    Оставьте на минуту, чтобы дрожжи стали теплыми, влажными и счастливыми.


    Затем всыпать 8 стаканов универсальной муки .


    Смешайте смесь. Накройте и дайте постоять не менее часа. Выбросьте остатки оберточной бумаги или сделайте ротвейлера Lego, или займитесь йогой, или посмотрите Home Shopping Network и закажите замороженную печь для пиццы для своей столешницы или крем от целлюлита.


    Через час тесто будет выглядеть так.


    Теперь добавьте еще 1 стакан муки


    1 с горкой чайных ложек разрыхлителя


    И 1 «скудная» ( меньше, чем полные ) чайная ложка пищевой соды и 1 столовая ложка соли с горкой .

    Смешайте смесь. На этом этапе вы можете накрыть тесто и положить его в холодильник до тех пор, пока оно вам не понадобится — на ночь или даже на день или два, если необходимо.Просто следите за ним, и если он начнет выливаться из кастрюли, просто ударьте по нему. Или, конечно, вы можете просто сделать роллы.

    Давай сделаем это, ладно?


    Обильно посыпьте поверхность мукой.


    Возьмите половину теста и сформируйте грубый прямоугольник.


    Затем раскатайте тесто до тонкой прямоугольной формы.По мере раскатывания прямоугольник должен увеличиваться как в ширину, так и в длину.


    Вот мой прекрасный, странный, милый, восхитительный друг, Гиацинт. Она пришла со мной сделать булочки с корицей. Разве она не красива?


    Теперь сбрызните тесто 3/4 на 1 стакан топленого масла . Не стесняйся; Положи его на толстый, детка. Ты знаешь, что хочешь этого.


    А, кстати? Это , а не без калорий.На случай, если кто-нибудь спросит.


    Теперь посыпьте 1 стаканом сахара сливочное масло…


    … затем щедрая посыпка корицей .


    Теперь, начиная с противоположного конца, начните раскатывать тесто аккуратной линией к себе. Держите рулон относительно туго во время движения. Некоторое количество смеси масла / сахара / корицы может просочиться ближе к концу, но в этом нет ничего страшного.


    Затем защипните шов рулона, чтобы запечатать его. У гиацинта красивые руки?


    Намажьте 1 столовую ложку топленого масла на семь круглых форм для торта из фольги или форм для выпечки. Затем начните нарезать рулеты толщиной примерно от 3/4 до 1 дюйма и выложить их на смазанные маслом сковороды. Повторите этот процесс с другой половиной теста. По этому рецепту получается примерно семь сковородок булочек.


    Дайте булочкам подойти на 20–30 минут, затем запекайте при 375 градусах до светлого золотисто-коричневого цвета, примерно 15–18 минут .

    Пока булочки в духовке, приготовьте восхитительно грешную кленовую глазурь.
    В миску для смешивания добавьте 1 мешок сахарной пудры .


    К этому добавить примерно 2 чайных ложки кленового ароматизатора


    1/2 стакана молока. ..


    1/4 стакана топленого масла


    … и 1/4 чашки сваренного кофе . Также добавьте 1/8 чайной ложки (щедрая щепотка) соли .


    Тогда пусть большой, сильный, мужественный мужчина поднимет это для вас. Я выбрал Marlboro Man.


    Смесь должна быть густой, но текучей.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.


    Обильно полейте теплые булочки глазурью после того, как вытащите их из духовки. И прогуляйтесь по дикой стороне. Не бойтесь утопить щенков. Не забудьте также покрыть глазурью по периметру сковороды, чтобы глазурь покрыла булочки снаружи.

    Это , а не калорийных. Я упоминал об этом?


    Глазурь осядет и станет одним целым с булочками с корицей.И вы станете еще на один шаг ближе к тому, чтобы стать самым популярным человеком в городе… или самым подвижным, в зависимости от того, решите ли вы доставить булочки друзьям или запереться в кладовой и съесть их все в одиночестве.

    Не то чтобы я когда-либо делал это, заметьте. Я никогда не делаю таких вещей. Я образец самодисциплины. И у меня нет времени на такие дела — я слишком занят лестницей. Да, это я — мисс Уилл Пауэр. Я никогда не трачу калории впустую. И если да, то я всегда стараюсь компенсировать это более высоким уровнем активности и неделями голодания.И все.

    Идите вперед и побеждайте! Да, ты можешь. И доложи мне.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Пирог с грушей рецепты с фото: Быстрый пирог с грушами — рецепт с фотографиями

    Быстрый пирог с грушами — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    3 шт.150 г
    30 г30 г
    180 г7 г
    1 щеп.1 щеп.
    300 гпо вкусу

    Описание рецепта — Быстрый пирог с грушами:

    Также, как и по рецепту шарлотки, тесто этого быстрого пирога замешивается до вязкого состояния, но вкус и цвет мякиша заметно отличаются. Сметана плюс масло осветляют высокий корж и пропитывают сдобным сливочным ароматом. Кроме груш выбирайте кисло-сладкие яблоки, айву, крепкие сливы, персики, абрикосы.

    Быстрый пирог с грушами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 39,26 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    221

    килокалория

    Шаг 1:

    Для пирога подготовим муку, сахар, сливочное масло, сметану, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, сезонные груши, яйца.

    Шаг 2:

    Вбиваем яйца в просторную емкость (берем три крупных или четыре мелких яйца).

    Шаг 3:

    Взбиваем на высокой скорости миксера 2 минуты вместе с сахарным песком. Дозировку варьируют от 100 до 150 г.

    Шаг 4:

    Вливаем заранее растопленное и остуженного до комнатной температуры сливочное масло. Интенсивно перемешиваем.

    Шаг 5:

    Продолжаем круговые движения, добавив густую сметану. Доводим состав до однородности.

    Шаг 6:

    Отмеряем и всыпаем порцию пшеничной муки.

    Шаг 7:

    7 г
    1 щеп.
    1 щеп.

    Бросаем разрыхлитель, который вспушит грушевый пирог и подарит пористую фактуру, а для усиления вкуса по щепотке всыпаем соль и ванильный сахар. Кроме того, выпечку можно ароматизировать цедрой, толченными орехами, медом, пряностями. Замешиваем гладкое тесто без единого сухого комка.

    Шаг 8:

    Наполняем жаропрочную емкость диаметром 20-22 см, дно застилаем промасленным кругом пергамента.

    Шаг 9:

    Сладкие груши очищаем от жесткой кожицы, вырезаем сердцевину и делим на 5-6 долек, погружаем в тесто — пусть кусочки фруктов будут крупными. Выпекаем быстрый пирог с грушами примерно 25 минут при температуре 190 градусов, предварительно прогреваем духовку до максимума.

    Шаг 10:

    Проверяем готовность, проколов шпажкой. Остужаем в форме, отделяем от стенок, переворачиваем и перекладываем на плоскую поверхность.

    Шаг 11:

    По желанию грушевый пирог посыпаем сахарной пудрой, разрезаем большими порционными треугольниками.

    Шаг 12:

    Подаем домашний пирог с грушами к чаю и другим напиткам — приятного аппетита!

    Пирог с карамелизованными грушами рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Сливочное масло 130 г

    Сахар 7 столовых ложек

    Разрыхлитель 1 чайная ложка

    Пшеничная мука 1 стакан

    Куриное яйцо 2 штуки

    Коньяк 1 чайная ложка

    Груши 3 штуки

    Корица по вкусу

    Простой пирог с грушами.

    Пошаговый рецепт с фото

    Думаю, что в арсенале каждой хозяйки обязательно должен быть рецепт, по которому она всегда на скорую руку сможет приготовить простой пирог с грушами. Давно прошли те времена, когда груши зимой или ранней весной были деликатесом. Сегодня их модно купить за приемлемую цену на протяжении круглого года. Выпечка с грушами – это всегда небольшой праздник.

    Вкусная, необычайно ароматная выпечка с грушами всегда создает в доме неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта. Перечислить все варианты изделий с грушами практически невозможно, так как их очень и очень много, но можно сказать однозначно, что в этой категории пироги с грушами занимают весомое место. Грушевые пироги готовят из слоеного, песочного, бисквитного и дрожжевого теста. А по уровню сложности, все рецепты пирогов можно разделить на простые и сложные, которые требуют для реализации много сил и времени.

    Любой простой пирог с грушами всегда придет на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь вкусное к чаю. Идеальный вариант – бисквитный пирог. На приготовления простого пирога с грушами (с момента подготовки продуктов) на основе бисквитного теста в духовке уйдет не более 50 минут времени.

    Простой пирог с грушами, пошаговый рецепт которого представлен ниже, будет готовиться на основе груш сорта «Бере». Кисло-сладкие груши с твердой мякотью отлично подходят для пирогов и сдобных рулетов.

    Ингредиенты:

    • Груши – 2 шт.,
    • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
    • Яйца куриные – 4 шт.,
    • Сахарный песок – 1 стакан,
    • Ванилин – 1 упаковка,
    • Разрыхлитель для теста – 1 упаковка,
    • Соль – щепотка,
    • Растительное масло (подсолнечное рафинированное) 1 ст. ложка,
    • Корица – по желанию.

    Простой пирог с грушами – рецепт

    В глубокую миску вбейте четыре яйца. Для того чтобы можно было их взбить в пышную пенку, возьмите их непосредственно с холодильника. Яйца должны быть охлажденными.

    В миску добавьте сахарный песок.

    С помощью миксера перемешайте яйца с сахаром.

    Для ароматизации пирога с грушами можно воспользоваться как ванилином, так и корицей или вместе тем и другим. Пакетик ванилина или ванильного сахара высыпьте в миску с основой теста пирога.

    Добавьте пакетик разрыхлителя для печенья или теста либо по старинке погасите пищевую соду столовым уксусом.

    Возьмите миксер и перемешайте бисквитное тесто простого пирога с грушами еще раз. Добавьте муку.

    Венчиком перемешайте тесто до исчезновения комочков муки.

    Груши для приготовления бисквитного пирога помойте и очистите от кожуры.

    В зависимости от размера каждую из груш разрежьте на 4-6 частей.

    Приготовьте форму для выпечки пирога. Это может быть как круглая, так и квадратная (прямоугольная форма) изготовленная из тефлона, керамики, стекла, силикона и так далее. Дно форму застелите бумагой для выпечки. А чтобы не допустить прилипания пирога к ней, смажьте бумагу небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла. Тесто бисквитного пирога перелейте из миски в форму.

    Дольки груш разместите по пирогу как показано на фото.  Дольки груш должны быть выложены в одном направлении и перпендикулярно до поверхности стола (формы).

    Форму с грушевым пирогом поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекайте на протяжении 30 минут.

    Готовый простой пирог с грушами извлеките из формы и переложите на тарелку.

    Сразу посыпьте пирог с грушами сахарной пудрой.

    А вот так он выглядит в разрезе. На срезе кусочков пирога видны грушевые дольки. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт пирога вам пригодится.

    Простой пирог с грушами. Фото

    Простой пирог с грушами Шарлотка

    Сегодня хотим поделиться с вами, пожалуй, самым простым рецептом пирога – знаменитой шарлоткой. В классическом варианте шарлотка выпекается, конечно же, с яблоками, но ведь можно немного отступить от правил и добавить другие фрукты, например, груши. Этот пирог с грушами получается не менее вкусным, чем с яблоками: такой же воздушный, нежный и божественно ароматный. Восхитительный вкус, быстрота и простой способ приготовления сделали этот пирог очень популярным. Попробуйте и вы, порадуйте себя нежным вкусом!

    Ингредиенты для приготовления простого пирога с грушами:

    • мука пшеничная в/с – 150 г
    • яйца куриные (крупные) – 4 шт.
    • сахар – 180 г
    • пекарский порошок – 5 г
    • груши – по вкусу

    Рецепт приготовления простого пирога с грушами:

    В удобную для взбивания посуду разбиваете яйца и засыпаете сахар. Опускаете миксер и, включив его на высокие обороты, добиваетесь густоты и воздушности массы, которая буквально наполняется воздушными пузырьками.

    Теперь главная задача эту воздушность сохранить. Поэтому муку высшего сорта вместе с пекарским порошком добавляете в массу строго через сито и начинаете аккуратное вымешивание теста деревянной лопаткой.

    Не надо гонять тесто в чашке по кругу, иначе вся воздушность исчезнет. Поэтому движения неторопливые и в вертикальном направлении: от дна посуды к верху. Следите, чтобы в складках теста не осталась мука.

    В разъемной форме для выпечки зажимаете кусок пекарского пергамента и выкладываете чуть меньше половины теста. А поверх распределяете кусочки груш. Груши надо помыть, очистить и порезать заранее, чтобы потом не отвлекаться на их подготовку.

    Поверх груш выкладываете оставшееся бисквитное тесто, аккуратно разравниваете и отправляете форму в духовку.

    Выпекаете пирог с грушами при 160 градусах, бисквит высоких температур не любит. В духовку не заглядываете, иначе бисквитное тесто потеряет свою воздушность. Через 40 минут шарлотка с грушами будет готова. Остыть ей даете в форме.

    Проводите тонким ножом между пирогом и формой. Затем аккуратно, чтобы не повредить бисквит, снимаете сначала разъемное кольцо, а потом отделяете пекарский пергамент. Посыпаете верх пирога пудрой сахарной.

    Вот и все, быстрый и простой пирог с грушами готов! От такой нежной и вкусной домашней выпечки все члены семьи будут в полном восторге.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Невероятно вкусный простой пирог с грушами: рецепт с фото

    Простой, но невероятно вкусный и нежный пирог с грушами – самый обычный десерт, приготовить который сможет каждая хозяюшка. Однако будьте готовы к тому, что этот вариант неприхотливой выпечки в мгновение ока уходит со стола до последней крошечки. Лакомство со сладкой фруктовой начинкой обычно удается легким, рассыпчатым, практически невесомым. Это идеальное дополнение к чаю. Однако грушевое чудо прекрасно сочетается с кофе, соками, компотами из свежих или сушеных ягод и прочими напитками.

    Время приготовления – 1 час. Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Чтобы порадовать близких сладким и вкусным пирогом, потребуется подготовить следующие ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • груши – 2 шт.;
    • сливочное масло – 40 г;
    • мука – 1 ст.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • сахарный песок – 3 ст. л.

    Как самостоятельно сделать простой пирог с грушами

    Испечь вкусный, нежный и предельно простой пирог с грушами не составит труда.

    1. Сперва надо подготовить все необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Также надо включить духовой шкаф, чтобы он постепенно нагрелся до 180 градусов.
    Подготовить все компоненты
    1. Берется глубокая тарелка и в нее следует вбить яйца. В полученную смесь всыпается сахарный песок. Компоненты старательно перемешиваются. Для этого можно воспользоваться ручным венчиком либо вилкой. Однако проще всего добиться необходимого результата с помощью миксера или блендера погружного типа.
    Яйца смешать с сахаром
    1. Слегка размягченное сливочное масло тоже вводится в эту массу. Именно оно делает краешки пирога хрустящими, а само тесто — нежным.
    Добавить сливочное масло

    На заметку! Если масло оказалось слишком холодным, его предлагается чуть-чуть подогреть в микроволновке. Горячим компонент тоже не добавляется: в таком случае свернутся яйца.

    1. В смесь следует всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Состав замешивается. Он должен получиться полужидким.
    Добавить муку и сделать тесто
    1. Полученное тесто переливается в выбранную форму для запекания. Чтобы оно равномерно разошлось по всей емкости, стоит распределить его лопаточкой.
    Перелить тесто в форму
    1. Далее стоит подготовить фрукты. Груши потребуется вымыть и разрезать на 2 половинки, чтобы было удобнее вырезать сердцевинки. Плоды режутся ровными одинаковыми ломтиками, которые надо выложить на тесто по кругу. В результате получится что-то, напоминающее цветок.
    Подготовить груши и разложить на тесто
    1. Остается только отправить будущий пирог в духовку на 35 минут.
    Запечь пирог с грушами

    Видео-рецепт

    На самом деле сделать вкусный и нежный пирог с грушами достаточно просто. Но если воспользоваться предложенным видео-рецептом, то вопросов точно не останется:

    Грушевый пирог: пошаговый рецепт с фото

    Пироги считаются славянскими кулинарными изделиями, а вот пирог с грушами относится к американской кухне.

    Казалось бы, странно, но так и есть, ведь у нас не так высоко почитаются груши (хоть они и доступны в каждой овощной лавке), а тем более пироги из них.

    Готовый пирог с грушами

    Приготовим сегодня грушевый пирог, да и не простой, а с взбитыми белками, а точнее с безе.

    Кусочек грушевого пирога с запеченными белками

    История груши в России

    Сегодня уже трудно выявить точный период, когда человек обратил впервые свое внимание на грушу, как вкусный плод. Только можно догадываться, что очень давно, как и, например, на яблоко. Известно лишь то, что как продукт питания, груша была известна и популярна еще в доисторический период. Письменные источники гласят о культуре груши еще во времена ІІ тысячелетия до нашей эры.

    Груши на дереве: сорт Любимица Яковлева

    Интересно знать, что по всему миру в сумме зарегистрировано около 5 тысяч сортов груш, из которых не все десертные. Например, во Франции и даже Англии выводят специальные сорта для производства перри, напитка наподобие известного грушевого сидра.

    Возраст плодового дерева дикой груши составляет не менее 3 тысяч лет. Даже во фресках Помпеи встречаются изображения груш. А остатки плодов фрукта отысканы при раскопках свайных построек Италии и Швейцарии. На славянских просторах груша стала известной давно — в известном указе царя Руси Ивана Грозного («Домострой» о построении домашних дел и жизни), упоминается о плоде и об уходе за грушей. Даже в русских былинах упоминаются сказания о фрукте.

    Груши, выращенные в специальной форме китайским фермером

    Ингредиенты

    Тесто:

    100 грамм масла сливочного либо маргарина (хорошего качества)

    100 грамм песка сахарного

    1 куриное яйцо

    2 желтка с куриных яиц

    300-320 грамм муки

    2 ч. ложечки пекарского порошка (разрыхлителя)

    Безе:

    2 белка с куриных яиц

    100 грамм песка сахарного

    Начинка:

    3-5 штук груш (можно добавить яблок, абрикосов либо иных любимых ягод)

    Инвентарь

    духовой шкаф

    пекарская форма

    миски

    миксер

    нож

    разделочная доска

    варочная поверхность

    сковорода

    столовая ложка

    Как приготовить пирог с грушами

    Грушевый рецепт предполагает использование плодов твердых сортов. Груши допустимо заменить любыми иными фруктами, например, сочными твердыми яблоками, и даже айвой.

    Для десерта выбираем спелые груши твердых сортов

    Принимаемся за приготовление основы – теста.

    Масло сливочное (или же качественный маргарин) растираем с песком сахарным.

    Растираем масло с сахаром, как для песочного теста

    К сахарно-масляному составу примешаем желтки яиц и целое куриное яйцо.

    Обратите внимание, что добавляем одно целое яйцо, а остальные — желтки

    В получившуюся жидковатую массу всыпаем пекарский порошок и муку.

    Засыпаем сухие продукты: муку, разрыхлитель

    Вымешиваем тесто. Тесто не должно получится крутым, не перестараемся. Получаем массу, схожую с песочным тестом.

    Замешиваем тесто с сухими ингредиентами

    Вымоем хорошенько груши. Удалим из плодов сердцевинки.

    Чистим груши от всех внутренних излишек

    Кожицу с груш так же нужно снять.

    Кожицу лучше снять — начинка будет нежнее

    Нарезаем очищенный фрукт дольками, а потом делим их на кубики, примерно, размером в 1 см.

    Нарезаем плоды кубиками

    Форму для выпекания допустимо использовать любой формы, но подойдет небольшой размер. В рассматриваемом мастер-классе используется форма диаметром около 25-27см с бортами в 3см.

    Тесто у нас маслянистое, поэтому тщательно смазывать жиром форму не станем. Просто слегка смажем дно и бортики посудины сливочным маслом (либо устилаем пергаментной бумагой), которое присыпаем толчеными сухариками.

    Форму просто присыпаем сухариками или мукой

    Далее станем заниматься формированием основания пирога с грушами, а пока включаем духовой шкаф для разогрева, чтобы он принял изделие на выпекание при температуре в 180°.

    Приятное на ощупь тесто выкладываем в смазанную маслом формочку для выпекания. Пальчиками сформируем бортики из теста по высоте емкости.

    Укладываем в форму блин из теста с бортиками

    Нарезанные кубиками груши выкладываем на тесто, аккуратно разравнивая и распределяя равномерно фрукт.

    Грушки можно было припустить на сковороде с сахаром, чтобы получить карамелизированную начинку, или же взбрызнуть лимонным соком для придания кислинки.

    Начинку уложим ниже уровня бортиков

    Грушевый пирог отправляем в разогретый духовой шкаф для выпекания минут на 30.

    Доводим пирог до полуготовности

    Думаете, что вот он и будет готов пирог по истечении получаса? А нет, все не так просто, нам же нужна вкуснятина, а не тесто с плодовой начинкой.

    Когда пирог дошел до готовности, вынимаем его и немного остужаем. Духовой шкаф переводим в режим выпекания при 150°.

    Практически готовый грушевый десерт

    Пирог хоть и уже выглядит аппетитно, но еще не готов для употребления.

    Взбиваем белковую массу, которая превратится в безе. Для этого используем наши подготовленные ингредиенты: куриные белки и сахар.

    Взбиваем массу для безе

    Выкладываем взбитые белки на практически остывший пирог.

    Белки выложим на едва теплый пирог, иначе масса осядет и потечет

    Отправляем изделие в духовой шкаф, который остыл до 150° на выпекание в течение около 20 минут.

    Отправляем десерт выпекаться до зарумянивания белков

    Мы должны увидеть золоченые белки, припекшиеся в духовке. Именно тогда пирог и будет считаться готовым.

    Пышные пики белков стали красивыми запеченными волнами

    Остуженное кулинарное изделие с фруктами разрезать нужно очень аккуратно – безешка сильно крошится. Зато какая вкусная!

    Готовый пирог с грушами и безе в разрезе

    Вот такая аппетитная красота станет в самый раз в семейному чаепитию и посиделкам.

    Кусочек полезного десерта с грушами

    Остается пожелать приятнейшего аппетита и отличного настроя! Надеемся, что пирог с грушами удивит и порадует родных!



    Загрузка…

    Пирог с грушами — пошаговый рецепт приготовления с фото

    Если вы хотите приготовить вкусный, но в то же время простой десерт, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам освоить рецепт пирога с грушами. Для этого пирога вам не понадобятся ни дрожжи, ни особые навыки работы с тестом. Тем не менее, пирог получится настолько вкусный, что вы будете готовить его еще не один раз.

    Приготовление

    1

    Груши моем и чистим от кожуры. Разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Половинки груш разрезаем на 2-3 части.

    2

    В миску вбиваем яйца комнатной температуры и начинаем взбивать их при помощи миксера.

    3

    Добавляем к яйцам ванильный сахар и обычный сахар. Опять все взбиваем.

    4

    Добавляем к яйцам цедру лимона и размягченное сливочное масло. Не нужно растапливать масло до жидкого состояния. Достаточно будет просто оставить его при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Взбиваем яйца с маслом при помощи миксера.

    5

    С помощью сита просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и вводим в тесто. Если вы хотите добиться однородного состояния теста, не вводите всю муку сразу. Вводим муку маленькими порциями и сразу же перемешиваем массу или взбиваем при помощи миксера.

    6

    Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее все тесто.

    7 8 Приятного
    аппетита! 7

    Поверх теста выкладываем нарезанные груши. Старайтесь немного вдавливать груши в тесто. Отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

    8

    Готовый пирог достаем из формы и выкладываем на решетку, чтобы он остыл. Как только пирог немного остынет, посыпаем его сахарной пудрой, украшаем веточкой мяты и подаем к столу.

    Если вы хотите приготовить вкусный, но в то же время простой десерт, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам освоить рецепт пирога с грушами. Для этого пирога вам не понадобятся ни дрожжи, ни особые навыки работы с тестом. Тем не менее, пирог получится настолько вкусный, что вы будете готовить его еще не один раз.

    Рецепт свежего грушевого пирога | Все рецепты

    Начинка вкусная — единственное, что я сделал, это смешал сахарную смесь с грушами, как предлагали другие. Но так как я не пекарь и мысль о том, чтобы верхняя корочка выглядела красиво, была ужасающей, я приготовил крошку: по 1/2 стакана сливочного масла и коричневого сахара, смешанных с 1 стаканом муки. Вылейте крошки на груши и запекайте при температуре 350 градусов около часа.Я взял его на вечеринку сегодня вечером, и все были в восторге, даже муженек, который утверждает, что не любит груши. Спасибо!!

    Я выполнил рецепт, как написано. Наши соседи подарили нам груши со своего дерева, и я нашла для себя этот рецепт. Я отнес пирог в их дом, и вы бы видели выражение их лиц. Грушевый пирог? Думаю, пройду.Они попробовали и сказали: «На вкус не груша, а яблочный пирог. Это действительно хорошо». Я определенно буду делать больше в эти выходные, потому что они дали мне больше груш. Я замёрзну и возьму несколько поработать на угощение. Я уверен, что всем это понравится. Спасибо. Это действительно вкусно !!!

    Моя семья уже несколько поколений готовит грушевые пироги, поэтому я считаю себя экспертом в этом вопросе. Причина, по которой ваши пироги с грушами напоминают яблочные пироги, — это CINNAMON !!! Делайте то, что делает наша семья, и используйте NUTMEG! Другие рецензенты правы: убедитесь, что ваши груши созрели почти до мягкости. Кроме того, не бойтесь использовать соль в рецептах десертов! В этом рецепте сказано, что используйте 1/4 чайной ложки соли. Этого недостаточно, чтобы даже заморачиваться! Я бы, по крайней мере, удвоил это количество, и причина в том: СОЛЬ ПРИЧИНАЕТ ВКУС САХАРА ДАЖЕ СЛАДКОЕ! Мы также традиционно посыпаем верхнюю корочку небольшим количеством белого сахара перед запеканием.Это всегда помогает нам отличить его от яблочного пирога за семейной трапезой.

    Я приготовил этот пирог как минимум 10 раз, раз уж мы на нем подсели. Первоначально мы пришли к рецепту, потому что у нас есть грушевое дерево, которое дало нам изобилие, больше, чем мы могли бы отдать или сохранить. В первый раз, когда я приготовил рецепт, я следовал точно так, как было написано, пока я не добрался до цедры лимона и не понял, что у меня нет целого лимона.Я съела свежий имбирь и натерла его на терке. Мой пирог был замечательным! С тех пор я сделал несколько вариаций этого оригинального рецепта, и мой лучший вариант — я использую цедру лимона И свежий тертый имбирь — по крайней мере, хорошую столовую ложку с горкой. И я заменил 3 столовые ложки муки на 4 столовые ложки кукурузного крахмала и заменил 1/2 стакана белого сахара на 1/4 стакана Splenda и 1/4 стакана коричневого сахара !. Замечательно — имбирь придает ему вкус, который не слишком силен, когда каждый может понять, что это такое, — но он делает его самым уникальным.Кукурузный крахмал позволяет получить идеальное изображение при разрезании пирога

    Этот пирог очень понравился моей семье. Я добавил полстакана крапивы и нарезал в пирог одно зеленое яблоко. Также я использовал Spendor, заменитель сахара, который вы используете в том же количестве, что и в рецепте.

    Этот пирог получился чудесным! Я забыл расставить точки маслом, но все равно это было потрясающе.Простой рецепт с прекрасным фруктовым вкусом. Я приготовил глубокий пирог с 8-9 чашками груш и немного дополнительной цедры лимона, и это было как раз. Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом!

    Этот рецепт пирога стал хитом! На вкус он был как яблочный пирог, но не был таким терпким. Рецепту было легко следовать. Единственное, что я бы сделал иначе, — это смешал сахарную смесь с грушами, так как я следовал инструкциям и посыпал сахаром между слоями груши, он действительно не смешивался с соками из груши. В общем, я обязательно снова сделаю этот пирог. Было очень вкусно!

    Я пытался выяснить, что в мире делать со всеми грушами, которые сошли с дерева моей бабушки в этом году, когда я нашел этот рецепт, и мальчик, я рад, что мы его нашли. Это действительно очень вкусно! Согласно другим отзывам, я смешал сухие ингредиенты с моими грушами перед тем, как вылить их в корку, и я использовал сверху слой крошки вместо второй корочки.Если вам интересно, моя начинка для крошек — 1/4 ц. сливочное масло топленое, 1/2 гр. светло-коричневый сахар и 3/4 гр. мука. О, если вы используете топпинг из крошек, не нужно смешивать масло с грушами.

    В этом рецепте нет ничего плохого … Я использовала свою собственную корочку для семейного пирога, и это было здорово. Корица не подавляет. Потребовалось около 5 груш д’Анжу, нарезанных тонкими ломтиками.На вкус это НАМНОГО похоже на яблочный пирог, только немного отличается, но используйте его, когда груши в сезон. Красиво и сладко — и отлично загустевает. Собираюсь в книгу рецептов.

    Грушевый пирог — Num’s the Word

    Поделиться — это забота!

    Яблочный пирог восхитителен, но пробовали ли вы когда-нибудь Грушевый пирог ? Это как яблочный пирог, только лучше. Этот грушевый пирог, политый корицей и сахаром и завернутый в маслянистую слоистую корочку, — это все, что вы когда-либо собираетесь искать в пироге.Я обещаю!

    Этот рецепт грушевого пирога действительно замечательный! Мне нравится, что не нужно сначала готовить фрукты , потому что груши уже такие мягкие.

    Вы можете подумать, что я сошел с ума, предлагая Грушевый пирог. Если у вас его никогда не было, я понимаю, почему. Но я не шучу, когда говорю, что предпочитаю грушевый пирог яблочному. Это просто, вкусно, и ваши гости будут приятно удивлены этой новинкой в ​​вашей коллекции.

    Ингредиенты для грушевого пирога
    • Pie Crust: Я рекомендую Butter Pie Crust .Вы не ошибетесь. Вам понадобится двойное тесто для пирога: одно для нижнего, другое для верхнего.
    • Сахар: Используйте простой белый сахар. Хотя вы можете поэкспериментировать с разными соотношениями коричневого сахара и белого, я лично не пробовал, поэтому рекомендую придерживаться белого сахара.
    • Мука: Опять же, может быть, я просто девушка типа Джейн (или вкус такой хороший), я рекомендую использовать универсальную муку. Я не пробовал и не проверял других заменителей, кроме белой муки, которая вам понравится.
    • Соль: Я никогда не рекомендую отказываться от соли, так как она оживляет другие ваши вкусы. К счастью, соль — это кладовая, которую у большинства из нас почти всегда есть под рукой.
    • Корица: Корица с грушами? Я думаю, это правильно? Я знаю, что это определенно что-то в моем доме.
    • Цедра лимона: Также груши и лимоны. Совершенно уверен, что это тоже вещь. Все, что я знаю, это то, что в этом рецепте вам понравится их все.
    • Груши: Очистите груши и нарежьте их кусочками.Груши Бартлетт или Анжу — мои любимые груши для выпечки, но вы можете смело использовать любую грушу, какую захотите.
    • Масло: Это абсолютно не то место, где вы хотите попробовать заменить масло. Или вообще любые другие жиры на масляной основе. Для достижения наилучших результатов используйте настоящее масло.
    • Лимонный сок: Это предотвращает потемнение груш во время выпечки!

    Советы профессионалов:

    • Zest First. Если вы используете настоящий лимон, очистить его от цедры будет гораздо сложнее.Поверьте мне. Изюминка в первую очередь. Сок второй. А когда дело доходит до выпечки, не используйте сок в бутылках, используйте настоящий.
    • Купи лишних груш! Некоторые из них быстро исчезают из моей миски, пока я режу. Я думаю, что у моих детей может быть отработана система «отвлекать мать». Клянусь, если я хотя бы моргну, все мои груши исчезнут.

    Как приготовить грушевый пирог
    • Смесь: Смешайте сахар, муку, соль, корицу, цедру лимона, а затем груши.Это мое время также подготовить духовку, приготовить сковороду и т. Д. Также нарезать лишние груши, чтобы восполнить те, которые случайно исчезли! Мои дети вообще не выглядят виноватыми …
    • Слой: Сначала выложите дно сковороды корочкой. Затем добавьте начинку для грушевого пирога, немного сливочного масла и лимонного сока. Наконец, сверху выложите верхнюю корочку пирога. Мои дети больше всего любят разрезать верхнюю часть корочки пирога. Думаю, это заставляет их чувствовать себя профессиональными пекарями.
    • Bake: Здесь вы будете делать что-то странное с температурой, так что обратите внимание. Ваши первые 10 минут проходят при другой температуре, чем остальное время выпечки. Это позволит вашим фруктам приготовиться, а корочка станет золотистой и хрустящей.

    Pro Совет: Грушевый пирог тоже можно есть на бегу! Если вы хотите взять их с собой на веселый пикник или поездку, попробуйте мой Mini Pear Pies . Такой же восхитительный вкус, но портативный!

    Как чистить и нарезать груши

    Если вы покупаете груши, чтобы съесть их сразу, не беспокойтесь о том, насколько они спелые.Если они очень спелые, их лучше есть в машине по дороге домой.

    Хотя я бы не стал отдавать спелые груши голодной толпе на твоем заднем сиденье. Все автокресла будут покрыты липким соком, и их будет мучительно чистить.

    Если вы готовите груши по рецепту, который требует, чтобы вы сначала очистили их от кожуры, например, легкий грушевый пирог, постарайтесь выбрать те, которые при мягком нажатии дают немного тепла. Кожура должна сняться сразу после того, как вы ее очистите.

    Я предлагаю использовать нож для масла вместо картофелечистки, чтобы почистить груши.У груш такая тонкая кожица, что на самом деле не требуется много усилий, чтобы ее снять.

    Следующий разрез пополам вдоль. Вы можете использовать небольшой шарик для дыни, чтобы вырезать центр или просто вырезать его ножом.

    Наконец, нарежьте груши на куски. Вы хотите, чтобы они были размером с укус. Если больше, то вы откусите всю середину своего пирога. Печальный день. Нет причин пытаться сделать их красивыми, поэтому просто разбейте их на части и закончите.

    Можно ли заморозить грушевый пирог

    Запеченный грушевый пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Выпекайте пирог, как указано, и дайте ему полностью остыть. Плотно закройте контейнер, пригодный для заморозки. Я предпочитаю сначала завернуть в полиэтиленовую пленку для замораживания, а затем поместить в контейнер.

    Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте грушевый пирог на ночь в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

    Лично я рекомендую приготовить начинку и заморозить только начинку, а затем дать ей оттаять и приготовить таким образом пирог. Просто добавьте в смесь дополнительную чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы впитать лишнюю воду от замерзания.

    Можно также заморозить только начинку для грушевого пирога на срок до трех месяцев, а затем, когда вы будете готовы к пирогу, смешать его с корочкой и выпекать, как указано.

    Грушевый пирог хранится в холодильнике до 5 дней после выпечки.

    Pro Совет: Если вы знаете, что будете печь, а затем замораживать, это прекрасная возможность попробовать пироги с грушами. Затем вы можете достать столько, сколько захотите, а остальные хранить в морозильной камере, пока не будете готовы к ним.

    Если вы сладкоежка, рекомендуем вам попробовать и эти Simple Desserts !

    Этот грушевый пирог не разочарует! Идеальный круглый год, это простой, уникальный и такой вкусный фруктовый пирог, который вам обязательно понравится!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Время бездействия 4 часа

    Общее время 5 часов

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 * F
    2. Обрызгайте глубокую форму для пирога антипригарным спреем.
    3. В миске среднего размера смешайте сахар, муку, соль, корицу и цедру лимона. Хорошо смешать.
    4. Перемешайте очищенные и мелко нарезанные груши в сахарной смеси до полного покрытия.
    5. Выровняйте глубокую тарелку для пирога с одинарной корочкой.
    6. Выложить грушевую смесь в тесто для пирога.
    7. Точка со сливочным маслом и лимонным соком.
    8. Верх с корочкой второго пирога и закрытыми краями.
    9. Сделайте надрезы сверху
    10. Выпекайте 10 минут.
    11. Уменьшите температуру духовки до 350 * F и выпекайте еще 35-40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    8

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 335 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 8 мг Натрий: 336 мг Углеводы: 51 г Волокно: 4 г Сахар: 23 г Белки: 3 г

    Сообщение: 30 января 2015 г.

    Фотографии и текст Обновлено: 1 марта 2021 г.

    Поделиться — это забота!

    Грушевый пирог с карамелью | Пристрастие Салли к выпечке

    Добро пожаловать в пятый день моей ежегодной Пироговой недели.Давайте рассмотрим:

    И барабанная дробь, пожалуйста . .. сегодня все о грушах. И карамель, корица, масло, корочка для пирога и симпатичная посуда. Таааак непредсказуемо с моей стороны.

    Посмотрим правде в глаза: мы все забываем о грушах. Кто-нибудь ходит собирать груши? Могу ли я прийти? А есть у кого-нибудь рецепт грушевого соуса? Отправь это мне! Груши как бы тускнеют, в то время как яблоки привлекают все внимание в это время года. (Не то чтобы я жалуюсь.)

    Ну угадайте, ЯБЛОКИ.Все, что вы можете сделать, груши могут сделать… лучше. Трудно поверить, но этот карамельный грушевый пирог показывает яблочный пирог, кто в доме хозяин.

    Что такого хорошего в грушевом пироге !?

    Груши обладают невероятной маслянистой / шелковистой текстурой, которая красиво контрастирует с хрустящей слоистой корочкой пирога. После того, как грушевый пирог испечется и остынет, груши приобретут нежно-хрустящую консистенцию. Они мягкие, да, но не кашицеобразные. Скорее, они немного кусаются, особенно если нарезать их толстой стороной.

    Плюс все вкусное, покрытое корицей, сахаром и карамелью.

    САМЫЕ ЛУЧШИЕ груши для пирога

    Я люблю использовать груши Анжу (красный или зеленый), Бартлетс (красный или зеленый) или груши Боск в пироге. Чтобы не было кашицеобразной начинки, выбирайте слегка твердые груши. Лучше всего купить около 6-7 груш, а затем оставить их в бумажном пакете на 1-2 дня, чтобы они немного созрели. Гораздо дольше, и они будут слишком мягкими. Для пирога вам понадобится всего около 5 груш, но я предлагаю взять дополнительную на случай, если появятся мягкие пятна.

    Очистите груши, затем нарежьте их кусочками размером примерно 1/2 дюйма.Смешайте груши с сахаром, корицей и мукой, чтобы они загустели. Щепотка молотого имбиря добавляет немного чего-то особенного, а карамельный водопад — БОЛЬШОЙ ОСОБЕННОСТИ.

    Потому что, если карамель божественна с яблоками, она должна быть великолепна с грушами, верно? Добавьте в грушевую начинку около 1/2 стакана домашней карамели. Просто налейте его прямо сверху, чтобы он погрузился в каждую щель. Я использую соленую карамель, но немного уменьшаю соль. См. Мое примечание к рецепту о карамели.

    Начинка из карамельной груши укладывается под решетчатую корку пирога. Сверху выложите пирог с корочкой любого дизайна, но здесь я предпочитаю решетку. Вы можете увидеть, как кипят великолепные груши и карамельный соус.

    Вот несколько вдохновляющих идей в дизайне корочки для пирога. 😉

    Этот карамельный грушевый пирог определенно станет частью моей десертной пасты на День Благодарения. (Первая Ноэль!)

    Кто-то набивает людей, кто-то индюшатину, кто-то может попробовать клюквенный соус, а кто-то просто приходит за пирогом.Я знаю, где мы все находимся.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Описание

    Сладкий и сочный грушевый пирог с корицей, домашней карамелью и масляной корочкой.


    • Домашняя корочка для пирога (по моему рецепту получается 2 корочки; 1 для нижней части, 1 для верхней)
    • 6 чашек очищенных кусочков 1/2 дюйма груш (около 5 груш)
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1 чайная ложка молотая корица
    • 1/4 чайной ложки молотый имбирь
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонный сок *
    • 1 стакан соленой карамели (полный рецепт) *
    • Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
    • опционально: крупный сахар для посыпки коркой

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.
    2. Приготовьте начинку: Смешайте груши, сахарный песок, муку, корицу, имбирь и лимонный сок в большой миске. Поставьте начинку в холодильник, пока духовка разогревается.
    3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
    4. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй храните в холодильнике). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов.Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.
    5. Выложите начинку ложкой в ​​корку, оставив лишнюю жидкость в миске (вы не хотите, чтобы она была в начинке — выбросьте ее). Равномерно полейте 1/2 стакана карамели. Поместите пирог в холодильник, работая над коркой.
    6. Разложите решетку: Выньте другой диск охлажденного теста для пирога из холодильника. Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов.С помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте десять полосок шириной 2,5 см. (Я разрезал четыре полоски пополам, как вы можете видеть выше.) Достаньте пирог из холодильника и аккуратно нанижите полоски теста друг на друга, чтобы получился вид пирога на картинках, при необходимости оттягивая полоски, чтобы соткать. Вдавите края полосок в нижние края корочки пирога, чтобы запечатать. Срежьте излишки теста небольшим ножом. Протрите края или обожмите вилкой. ( Как вариант , вы можете просто покрыть начинку 12-дюймовым кругом из теста для пирога.Сделайте разрезы в верхней части, чтобы образовались отверстия для пара. Обрежьте и обожмите края.)
    7. Слегка смажьте верх корки пирога яичной смесью для мытья посуды и при желании посыпьте крупным сахаром.
    8. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 20 минут. Держа пирог в духовке, уменьшите температуру до 350 ° F (177 ° C) и выпекайте еще 30-35 минут. По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро.
    9. Дайте пирогу остыть в течение 3 часов при комнатной температуре перед подачей на стол. На этот раз позволяет начинке загустеть. Перед подачей сбрызните оставшуюся карамель поверх пирога или на каждый ломтик. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по заготовке / замораживанию: Пара способов сделать заранее! Сделать за 1 день — после того, как он остынет, плотно накройте и храните при комнатной температуре.Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Запеченный пирог тоже хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приготовленную начинку также можно заморозить до 3 месяцев, перед употреблением разморозить в холодильнике.
    2. Специальный инструмент: Овощечистка | Стеклянные чаши для смешивания | Резак для кондитерских изделий | Скалка | Стеклянное блюдо для пирога с зубчатыми краями | Щит для выпечки пирогов с корочкой | Кисть для кондитерских изделий | Нож для пиццы | Грубый газированный сахар
    3. Лимонный сок: Выжатие свежего лимона улучшает общий вкус начинки.Вы не пожалеете о добавлении!
    4. Карамель: В этом пироге я использую свою соленую карамель домашнего приготовления. Я уменьшаю количество соли до 1/2, чтобы карамель получилась более сладкой. Если хотите, можете оставить соленую карамель.

    Осенний пирог с грушами | The Splendid Table

    Этот пирог полон сложных и контрастных вкусов — теплых специй, жирного масла, пикантных цитрусовых. Азиатские груши сохраняют свою твердую хрустящую текстуру в процессе запекания, поэтому лучше всего нарезать их очень тонкими ломтиками.Я считаю, что текстура прекрасна, особенно когда пирог теплый. Однако, если вы предпочитаете более нежную начинку, замените половину азиатских груш мягкими грушами Бартлетта. Поскольку начинка содержит масло, этот пирог не подходит для веганского приготовления. Он прекрасно сочетается с ложкой взбитых сливок из клена (рецепт ниже) и грушевым бренди.


    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Пирог для всех, Петра Паредес
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

    • 3 столовые ложки кленового сиропа

    • 1⁄8 чайной ложки молотого мускатного ореха

    • 1⁄8 чайной ложки молотого кардамона

    • Щепотка молотых гвоздик

    • 1 ½ фунта (680 г) тонко нарезанных азиатских груш, без кожуры

    • 1⁄3 стакана (65 г) сахара

    • 1⁄4 чайной ложки соли

    • 2 столовые ложки крахмала тапиоки

    • 1 столовая ложка лимонного сока

    • 1⁄2 чайной ложки цедры апельсина

    • 1⁄2 чайной ложки цедры лайма

    • 1 нижнее тесто, гофрированное (1⁄2 рецепта любого типа теста; см. Ниже)

    • 1 рецепт Кукурузная мука с орехами пекан, приготовленная из фисташек вместо орехов пекан (см. Ниже)

    ИНСТРУКЦИИ

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).

    2. В светлой большой кастрюле (чтобы вы могли видеть цвет масла во время приготовления — хорошо подходят белая эмаль или нержавеющая сталь) растопите масло на среднем огне. После того, как масло растает и начнет пузыриться, нагрейте еще 5-10 минут, помешивая деревянной ложкой, пока масло не станет коричневого цвета. Когда масло достаточно подрумянится, образуются маленькие кусочки поджаренных коричневых карамелизованных сухих веществ молока, а остальная часть масла будет иметь глубокий золотисто-коричневый оттенок.Снимите с огня и добавьте кленовый сироп, мускатный орех, кардамон и гвоздику. Добавьте ломтики груши и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    3. В небольшой миске взбейте сахар, соль и крахмал тапиоки, убедившись, что крахмал распределен равномерно. Вылейте сахарную смесь на груши и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте лимонный сок, цедру апельсина и лайма и аккуратно перемешайте до однородного распределения. Вылейте начинку в нижнюю корочку, стараясь соскрести все содержимое со сторон сковороды на пирог.

    4. Сверху выложите начинку крошкой в ​​соответствии с инструкциями на странице 58. Поместите пирог на противень, чтобы собрать весь сок, который пузырится. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F (190 ° C) и продолжайте выпекать еще 40 минут или пока начинка не будет пузыриться не менее 10 минут.

    5. Переложите пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол, чтобы упростить нарезку и сервировку. Пирог хранится до 3 дней при комнатной температуре.


    Сливочное тесто

    • 1 столовая ложка сахара

    • 1¼ чайная ложка соли

    • 1⁄4 стакана (60 мл) кипятка

    • 1½ стакана (180 г) мучного теста с неплотной начинкой, из морозильной камеры

    • 2⁄3 стакана (80 г) универсальной муки, из морозильника

    • 1 стакан (2 палочки / 225 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанный на кусочки размером 1⁄2 дюйма (12 мм)

    • Мука высшего сорта для раскатывания

    Изготовление теста вручную

    1. Перемешайте сахар, соль и воду в небольшой миске до полного растворения сахара и соли. Поставьте миску в морозильную камеру — жидкость должна быть ледяной, прежде чем добавлять ее в тесто.

    2. Насыпьте муку в большую миску и высыпьте в нее сливочное масло, сало или кокосовое масло. Перемешайте, чтобы кусочки жира покрылись мукой. Работая быстро, большими и указательными пальцами сожмите каждый кусок жира в тонкий лист толщиной от 1⁄8 до 1⁄4 дюйма (от 3 до 6 мм). Встряхните содержимое миски, чтобы листы были хорошо покрыты мукой.

    3. Обрызгайте лед и муку ледяным сахарно-солевым раствором.Пальцами слегка перемешайте содержимое миски, чтобы жидкость разошлась.

    4. Сжимайте мохнатую массу кулаками несколько раз и быстро, пока куски не станут больше и плотнее.

    5. Сначала оно будет рассыпчатым и будет казаться, что оно не срастается, но при продолжении сжатия вы можете начать лепить два холста теста примерно одинакового размера. Расправьте холмы на диски толщиной 1 дюйм (2,5 см).

    Как раскатать лист теста и сделать нижнюю корку

    1. Подготовьте чистую, сухую, непористую поверхность, присыпав ее мукой, подходящей для выбранного вами теста.

    2. Поместите диск теста на посыпанную мукой поверхность и присыпьте его еще немного муки. Поместите скалку в центр теста и раскатайте от себя с твердым, равномерным давлением, но недостаточной силой, чтобы сдавить тесто. По мере приближения к краю теста прикладывайте немного меньше давления, чтобы оно не стало слишком тонким по краям.

    3. Поверните тесто примерно на 45 градусов. Поместите скалку в центр диска и снова откатитесь от себя.

    4. Продолжайте вращать и раскатывать, добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к поверхности и / или скалке, пока вы не раскатаете тесто до толщины примерно 1⁄8 дюйма (3 мм). Если тесто начинает раскалываться по краям, вы можете осторожно сжать его, прежде чем продолжать раскатывать. Готовый лист теста должен быть примерно 30,5 см в диаметре.

    5. Переложите лист теста в форму для пирога, выровняв его так, чтобы получилось не менее 1 дюйма (2.5 см) дополнительного теста по краям формы. При переносе поддерживайте тесто растопыренными пальцами, чтобы распределить вес и предотвратить поломку.

    6. Как вариант, поместите руку и запястье под силиконовый коврик по центральной линии круга из теста и поднимите его так, чтобы одна половина круга висела на одной стороне вашей руки, а другая половина круга из теста висела. Обратная сторона.

    7. Выложите одну половину теста по центральной линии формы для выпечки, затем сложите другую половину так, чтобы силиконовый коврик лежал сверху, затем снимите коврик.

    8. Когда лист теста окажется на сковороде, опустите его в угол, где дно сковороды встречается с краями.

    9. Чтобы сделать это, не растягивая и не ломая тесто, приподнимите край теста одной рукой, чтобы оно встало на место, а другой осторожно прижмите его к углу. Если вы не обжимаете или не добавляете верхнюю корочку, обрежьте ее, проведя ножом по всему внешнему краю сковороды.

    Как сделать гофрированную нижнюю оболочку

    1. Переместив лист теста в форму для пирога, приподнимите край теста, чтобы получилась приподнятая полая область размером около 3⁄8 дюйма (1 см) или чуть меньше 1⁄2 дюйма (12 мм). высоко, над краем формы для выпечки, прижимая излишки теста к краю формы для выпечки, чтобы обрезать ее.Это даст вам достаточно теста, чтобы образовать декоративный край.

    2. Затем поместите большой и указательный пальцы не доминирующей руки так, чтобы между ними оставалось около 1⁄2 дюйма (12 мм) теста, и осторожно протолкните их по краю корочки прямо над краем формы для пирога, пока одновременно используя указательный палец доминирующей руки, протолкните тесто с противоположной стороны в пространство между большим и указательным пальцами.

    3. Переместите недоминирующую руку так, чтобы большой палец оказался в том месте, которое только что занимал недоминантный указательный палец, и повторите то же движение.Продолжайте полностью по краю пирога. Закругленные края, полученные в результате этого метода, предотвращают подгорание, которое в противном случае могло бы произойти, если бы вы зажали тесто на тонкие острые точки.


    Клен сливки со взбитыми сливками

    Использование кленового сиропа вместо обычного сахара делает взбитые сливки еще лучше! Взбитые сливки обычно делают из кондитерского сахара, что придает им несколько жесткую консистенцию. Поскольку кленовый сироп жидкий, из него получаются более мягкие взбитые сливки, но с превосходным вкусом.Я люблю добавлять кленовые взбитые сливки в тыквенный пирог, сладкий картофельный пирог и любой шахматный пирог.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 стакан (240 мл) жирных сливок

    • ¼ чашки (60 мл) кленового сиропа

    • Содержимое ½ стручка ванили

    • Щепотка соли

    ИНСТРУКЦИИ

    В дежи настольного миксера с насадкой-венчиком или в большой миске с ручным миксером взбейте все ингредиенты вместе, постепенно переходя от низкой к высокой скорости.Взбивайте до получения желаемой текстуры. Наслаждайтесь им в тот же день, когда они были приготовлены — они, как правило, отделяются после того, как пролежали в холодильнике более суток.


    Кукурузная мука-фисташковая крошка

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • ¼ чашки плюс 2 столовые ложки (70 г) холодной кукурузной муки или кукурузной муки сверхтонкого помола

    • ¼ чашки плюс 2 столовые ложки (45 г) холодной универсальной муки или овсяной муки без глютена

    • ½ стакана (110 г) коричневого сахара в упаковке

    • ½ стакана (1 палочка / 115 г) холодного несоленого масла или ½ стакана (105 г) холодного рафинированного кокосового масла, разделенных на кусочки размером с чайную ложку

    • ½ чайной ложки ванили

    • 1/3 стакана (40 г) кусочков фисташек

    • ½ чайной ложки соли

    ИНСТРУКЦИИ

    1. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока кусочки сливочного или кокосового масла не станут больше горошины.

    2. Либо, чтобы смешать вручную, смешайте кукурузную муку, муку, коричневый сахар и соль в средней миске. Добавьте сливочное или кокосовое масло и перемешайте, чтобы покрыть их сухими ингредиентами. Пальцами сожмите сливочное или кокосовое масло на кусочки размером с горошину. Посыпьте ванильным экстрактом сухие ингредиенты и масло, затем добавьте кусочки фисташек и еще раз перемешайте пальцами, чтобы смешать.

    3. Вылить фруктовую начинку до нижней корочки.С помощью шпателя разгладьте поверхность начинки так, чтобы она равномерно доходила до краев.

    4. Посыпьте начинку крошкой по одной большой ложке за раз, начиная с внешнего края и продвигаясь к центру. Пальцами аккуратно распределите начинку так, чтобы толщина была более или менее одинаковой по центру пирога и немного толще по краям. Не вдавливайте его в начинку.

    5. Крошку можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до года.


    Перепечатано из ПИРОГА ДЛЯ ВСЕХ: Рецепты и истории из Petee’s Pie, лучшего пирога Нью-Йорка Петры Паредес. Авторские права на фотографии © 2020 Виктор Гарзон. Опубликовано ABRAMS.


    Когда вы делаете покупки по нашим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию. Это отличный способ поддержать государственные СМИ без каких-либо дополнительных затрат!

    Рецепт свежего грушевого пирога | Семейные рецепты

    Размер порции: 8 Время на подготовку: 30 минут. Время приготовления: 35 мин.

    Ингредиенты

    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • Сахарный песок 2 чайные ложки
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 2 палочки (8 унций) сливочного масла (охлажденного в морозильной камере, нарезанного небольшими кусочками)
    • от 7 до 9 столовых ложек ледяной воды
    • 5 свежих груш Stadelman (очищенных и нарезанных)
    • 1 стакан сахара
    • 1/4 стакана муки
    • 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 2 столовые ложки сливочного масла (нарезать небольшими кусочками)
    • 1 яичный желток
    • 1 столовая ложка молока

    Проезд

    1. Смешайте 2 1/2 стакана муки, 2 чайные ложки сахара и 3/4 чайной ложки соли в кухонном комбайне. Взбейте, чтобы тщательно перемешать.
    2. Добавьте половину сливочного масла и взбейте 5 или 6 раз. Добавьте оставшееся масло и взбейте еще 5 раз. Смесь должна выглядеть рассыпчатой, на ней должны быть видны более крупные кусочки сливочного масла размером с горошину.
    3. Добавьте примерно 7 столовых ложек ледяной воды и несколько раз взбейте. Добавляйте больше воды, примерно по 1 чайной ложке за раз, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы держаться вместе при отжиме.
    4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Выдавите тесто и сформируйте 2 плоских диска.Не замешивайте больше, чем необходимо, чтобы собрать тесто.
    5. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30–45 минут.
    6. Раскатайте первый диск теста в круг примерно на 2 дюйма больше, чем перевернутая тарелка для пирога. Поместите тесто в форму для выпечки и оставьте выступ.
    7. Добавьте нарезанные груши. Смешайте 1 стакан сахара, 1/4 стакана муки, цедру лимона, корицу и 1/8 чайной ложки соли; посыпать груши. Сбрызните лимонным соком, а затем полейте нарезанными 2 столовыми ложками сливочного масла.
    8. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте полоски шириной около 1/2 дюйма. Сплетите полоски крест-накрест поверх пирога (см. Инструкции ниже и посмотрите ссылку на видео). Сделайте желобки по краям.
    9. Смешайте яичный желток и 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. Слегка смажьте корку пирога яичной массой.
    10. Накройте рифленый край пирога полосой фольги или экраном для пирога. Выпекайте пирог при температуре 425 F в течение 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще примерно 10 минут.

    Как сделать решетчатую корку

    1. Чтобы сделать решетчатую корочку для пирога, нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной 1/2 дюйма. Выложите 5–6 полосок теста поверх начинки.
      Сложите каждую вторую полосу и поместите новую полосу под прямым углом к ​​первому набору.
    2. Разверните сложенные полоски и сложите чередующиеся полоски. Поместите еще одну новую полоску на полоски и снова разверните сложенные полоски. Повторяйте, пока не покроете пирог «плетеными» полосками теста.
    3. Обрезать полоски теста даже с выступом на нижней корочке. Подвернуть концы полосок теста и свесить вниз; нажмите, чтобы запечатать, затем обожмите края.

    Рецепт свежего грушевого пирога | Отличная закуска, вкусные угощения

    by Great Grub, Delicious Treats

    Этот рецепт свежего грушевого пирога наполнен свежими сочными грушами Бартлетт, имеет кремообразную начинку, напоминающую заварной крем, и хрустящую начинку из штрейзеля. Определенно любимый семейный рецепт грушевого пирога в нашей семье и тот, который быстро станет любимым и в вашей семье.Грушевый пирог идеально подходит для любого времени года, потому что консервированные груши можно заменить, когда свежие груши не в сезон.

    Простой пирог с грушей

    У вас есть любимый рецепт свежего грушевого пирога? Этот пирог — идеальный десерт, который можно подавать в любое время года и круглый год. На самом деле, если вам захочется вкусного грушевого пирога, вам стоит приготовить именно этот. И этот пирог лучше всего подавать холодным. Он имеет прекрасный вкус прямо из духовки, но для достижения наилучших результатов и потрясающего вкуса и аромата лучше всего подойдет холод.Поверьте мне в этом. Поэтому после того, как он будет приготовлен, попробуйте отложить разрезание куска, и как только он остынет, положите его в холодильник, чтобы он охладился. Это очень хорошо!

    Моя сестра Линда дала мне этот рецепт и сказала, что это самый любимый пирог моего племянника ! Этот свежий грушевый пирог — то, что Николай просит каждый год на свой день рождения. Я имею в виду, что для ребенка, который теперь уже взрослый, желает этот грушевый пирог среди всех других десертов, доступных в его особенный день, это должно быть вкусно. Естественно, пришлось попробовать его любимый пирог.О боже, это так хорошо, что я делал это дважды за неделю. Спасибо Линде за еще один вкусный рецепт.

    Свежие груши стихи Консервированные груши

    Я приготовил этот пирог как из свежих груш, так и из консервированных груш. Свежие груши лучше всего, но консервированные груши отлично подходят, потому что вы все еще можете приготовить этот пирог, когда груши не в сезон. Это вкусно и со свежими персиками, которыми я поделюсь с вами позже.

    Пирог с грушами и сметаной

    Невероятно вкусный грушевый пирог со сметаной в начинке.Серьезно, это одна из причин, по которой начинка такая кремовая и кремовая. И во-первых, даже сметаны не чувствуешь. Такой невероятный на вкус пирог.

    Попробуйте рецепт свежего грушевого пирога сегодня

    Вот еще несколько рецептов вкусных десертов с фруктовой начинкой, которые вы можете найти в блоге: Fresh Peach Cobbler, Apple Pear Walnut Crisp, Pink Dessert, Caramel Apple Pecan Cobbler, и как насчет восхитительного Peach Maple Pecan Crumble, а также многое другое.

    Рецепт свежего грушевого пирога


    Свежий грушевый пирог

    Это самый любимый пирог моего племянника Николая! Всегда просит его в день рождения.

    Состав

    Для начинки из груш

    • 2-3 груши очищенные, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма (можно использовать 2 банки груш, когда не сезон)
    • 1 чашка сметана
    • 1 Столовая ложка мука
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1 яйцо, избитый
    • 1/2 чашка сахар
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 1 Pillsbury® тесто для пирога

    Для начинки

    • 2/3 чашка мука
    • 1/3 чашка сахар
    • 1/4 чашка масло
    • 1/2 чайная ложка корица

    Инструкции

    Для начинки из груш

    1. Разогрейте духовку до 350 ° и выложите корочку для пирога.Проткните дно вилкой 4 или 5 раз.

    2. В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме груш

    3. Перелить в подготовленную оболочку для пирога.

    4. Груши очистить, посеять семена, нарезать ломтиками и равномерно разложить поверх начинки.

    5. Выпекать 15 минут, затем вынуть из духовки.

    Для начинки

    1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты вилкой до расслоения.

    2. Равномерно посыпать груши и запекать 30-40 минут до застывания.

    3. Вынуть из духовки и полностью остудить. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего подавать холодным.

    Примечания к рецептам

    Рецепт от моей сестры Линды.

    Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

    Наслаждайтесь, Терри

    Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом.Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что вы ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

    No. 35 — Pear Crumb Pie

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Pear Crumb Pie — сочные груши, покрытые сладкой смесью крошек, завернутые в хлопьевидную корочку — лучший фрукт!

    После недели, в которую вошли землетрясение и ураган, я рад сообщить, что мы все еще здесь и у нас нет серьезных проблем.Как вы думаете, нам следует отойти подальше от Вашингтона, округ Колумбия? Это было интересно, но я рад вернуться к нормальной жизни, и мои обычные выходные включают в себя приготовление пирога!

    Собираюсь осенить и нашла букет чудесных спелых груш. Я всегда любила груши, но никогда не пекла грушевый пирог. Свежие фрукты и слоеная корочка созданы друг для друга. Этот пирог получился сладким, сочным и вкусным! Если в этом году у вас появятся дополнительные груши, попробуйте этот простой пирог!

    Вам понадобятся груши, коричневый сахар, мускатный орех, корица, масло, имбирь, кукурузный крахмал, мука и лимонный сок.

    Взбейте вместе коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь, соль и мускатный орех.

    Очистите и нарежьте груши (около 5 больших), чтобы получилось 6 чашек.

    Перемешайте груши с коричневым сахаром и сбрызните соком 1/2 лимона.

    Вылейте груши в не запеченную 9-дюймовую корочку для пирога. Так как это был действительно сочный пирог, я запекал эту корочку, выстланную фольгой, в течение 6 минут вслепую, прежде чем добавлять фрукты. Он не был мокрым, но и снизу не был очень хрустящим.

    Равномерно распределите грушевую смесь на корке и запекайте в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 25 минут.

    Пока пирог запекается, приготовьте начинку из панировочных сухарей. Нарежьте масло на небольшие кусочки и смешайте их со смесью муки и коричневого сахара.

    Достаньте пирог из духовки. Я бы хотел, чтобы ты это почувствовал!

    Равномерно распределите крошку на грушах. При желании накройте корку фольгой и верните пирог в духовку еще на 40 минут.

    Дайте пирогу остыть до комнатной температуры или подавайте немного теплым.

    Вы всегда можете добавить немного мороженного, посыпанного корицей, чтобы получить вкусный особенный десерт.

    Не забудьте ввести PIN-код на своей любимой доске для пирогов!

    Сочные груши, покрытые смесью сладких крошек, завернутые в слоистую корочку — в лучшем случае — осенние фрукты! 1 / 8 чайных ложек соли

  • 1/8 чайных ложек мускатного ореха
  • 6 стаканов тонко нарезанных очищенных груш около 5 больших груш
  • Сок 1/2 лимона
  • Для начинки:
    • 2/3 стакана универсальной муки
    • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1/3 стакана несоленого масла, холодного и нарезанного кубиками

    Инструкции

    • В большой миске смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь, соль и мускатный орех.Добавьте нарезанные груши, пока они не покроются. Сбрызните смесь лимонным соком.

    Том ям рецепт классический в домашних условиях: Рецепт классического супа Том ям в домашних условиях за 30 минут

    Рецепт классического супа Том ям в домашних условиях за 30 минут

    30 апреля 2020

    Мы уговорили нашего шефа приоткрыть завесу тайны и поделиться секретами приготовления ваших любимых блюд! После голосования в нашем инстаграме вы единогласно выбрали суп Том ям. Смотрите подробный видеорецепт ниже и оставляйте комментарии под видео на нашем YouTube-канале.

    А чтобы готовить было проще, мы запустили «Наборы и рецепты»! Что это значит? Вы заказываете все компоненты для блюда, собранные в один бокс, смотрите наш видеорецепт и сами готовите, попивая при этом что-нибудь вкусное (но это необязательно!)

    Оставайтесь дома, оставайтесь с нами — скоро новые рецепты, анонсы которых вы всегда можете найти в инстаграме!

     

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Куриный бульон  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
    Корень галангала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
    Лемонграсс  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 г
    Листья каффир-лайма   . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 г
    Мини-перец чили     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
    Томаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
    Лук белый . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 г
    Шампиньоны  . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
    Креветки тигровые   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 шт.
    «Чили паста» для Том яма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 г
    Сахар тростниковый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 г
    Фиш соус . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
    Кокосовое молоко     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
    Сок лайма . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 г
    Сливки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
    Кинза свежая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 г

    РЕЦЕПТ

    1. Поставьте куриный бульон в сотейнике на медленный огонь.
    2. Отбейте лемонграсс кухонным молотком (стороной молотка с острыми выступами), нарежьте стебли поперёк с отступом 5-6 см, добавьте в бульон.
    3. Добавьте в бульон корень галангала, нарезанный тонкими пластинками и белый лук, нарезанный крупными кубиками.
    4. Доведите бульон до кипения и проварите около 5-ти минут при низком кипении, добавьте тростниковый сахар и чили-пасту для супа «Том ям», проварите еще 5-7 минут.
    5. Процедите бульон через дуршлаг в чистый сотейник и снова поставьте на плиту.
    6. Добавьте в бульон нарезанные крупными дольками шампиньоны и очищенные креветки, еще раз доведите до кипения.
    7. Добавьте кокосовое молоко и немного жирных сливок (для стабилизации вкуса).
    8. Если предпочитаете Том ям поострее — добавьте целый мини-перец чили, предварительно раздавите его на разделочной доске. Снова доведите суп до кипения.
    9. Выключите плиту, добавьте фиш-соус, сок лайма, листья каффир-лайма (листья предварительно необходимо слегка помять) и перемешайте.
    10. Попробуйте суп и добавьте по своему предпочтению: соль, сахар, фиш соус или сок лайма.
    11. В порционную тарелку положите томаты, нарезанные кубиками, и кинзу, порезанную крупно, сверху налейте суп.

    ТОМ ЯМ ГОТОВ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Разнообразьте своё меню и другими блюдами — закажите доставку еды по Москве от ресторана Якитория прямо сейчас!

    Вернуться к списку

    Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ям

    Рецепты супов с рыбой и морепродуктами

    admin

    Содержание:1 Приготовление тайского супа «том-ям» по пошаговому рецепту1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговый рецепт тайского супа «том-ям»2.1 Ингредиенты 1 этапа:2.2…

    Приготовление тайского супа «том-ям» по пошаговому рецепту

    Кухонная техника: плита.

    Для приготовления тайского супа «том-ям» важно запастись необходимыми продуктами.

    Ингредиенты

    ПродуктыКоличество
    куриный бульон1 л
    кокосовое молоко500 мл
    лемонграсс4 стебля
    имбирь3-4 дольки
    лайм1 шт.
    листья лайма3-4 шт.
    лук шалот5-6 шт.
    перец чили2-3 шт.
    рыбный соус2-3 ст. ложки
    паста чили1 ст. ложка
    шампиньоны300 г
    креветки400 г
    кальмары500 г
    помидоры черри200 г
    зелень для украшенияпо вкусу

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Основными ингредиентами, на выбор которых стоит обратить внимание, можно отнести креветки, кальмары и шампиньоны. Попробуем разобраться, как правильно их выбрать и на что следует в первую очередь обращать внимание.

    Креветки
    • Не ленитесь читать надписи на пакете, где должно быть указано название производителя, его адрес и телефоны.
    • Качество креветок будет характеризовать ровная гладкая окраска и подогнутый хвост.
    • Старые креветки имеют подсохшие панцири, желтоватого цвета мясо, черные пятнышки на лампах и панцире.
    • Обращайте внимание на хвосты, ведь по словам специалистов разогнутый хвост свидетельствует о том, что еще до заморозки креветка была мертвой.
    • Креветки в пакете должны быть без комочков снега, поскольку их наличие будет говорить о неоднократной разморозке и заморозке морепродуктов при доставке.
    • Креветки могут попадаться с разным цветом голов: черные характеризуют больных особей, зеленые – питание особым видом планктона и разрешены к употреблению, а очень редкие коричневые – беременных особей с очень полезным мясом.
    Кальмары
    • Тушки будут легко отделяться друг от друга.
    • Пленка на тушке кальмара должна иметь оттенок от розового до серо-фиолетового.
    • Цвет мяса кальмара будет лишь белого или кремового цвета.
    • Следите, чтобы тушки кальмаров не имели повреждений.
    • Хорошую тушку будет отличать упругость и плотная консистенция.
    • У небольших кальмаров будет более выраженный вкус, чем у больших особей.
    • Хорошие экземпляры будут сохранять свою форму, поэтому брикеты никак не стоит покупать.
    Шампиньоны
    • Свежие грибы имеют белый или буроватый цвет с матовым блеском.
    • На шляпке не должно быть никаких вкраплений и темных пятнышек. Если они есть – это неоспоримое доказательство того, что грибы несвежие и их лучше не покупать.
    • О залежалости будет сигнализировать нарушенная пленка между ножкой и шляпкой. Такие грибы тоже не стоит брать.
    • Не забывайте уделять внимание запаху. Свежие грибы обладают сильным приятным грибных запахом. Если слышна сырость или просто неприятно пахнут, значит грибы собраны давно и хранятся неправильно и уже долгое время.

    Тайский суп «том-ям» имеет потрясающий аромат, благодаря кокосовому молоку острота чувствуется чуть-чуть попозже. Он удивит ярко выраженным рыбным вкусом и приятной кислинкой. Это экзотический пикантный суп, который согреет в любую стужу.

    Пошаговый рецепт тайского супа «том-ям»

    Ингредиенты 1 этапа:

    • Куриный бульон – 1 л.
    1. Основой супа является куриный бульон, приготовление которого не займет много времени и не составит каких-либо трудностей. Его же используют для куриного супа, ставшего любимым блюдом многих девушек, и супа на курином бульоне, не уступающего ему место.

    Ингредиенты 2 этапа:

    • Креветки – 400 г.
    1. Очистка креветок от панциря займет примерно 10-15 минут. При этом следует надрезать спинку и вытащить все ненужное.

    Ингредиенты 3 этапа:

    • Имбирь – 3-4 дольки.
    • Лемонграсс – 4 стебля.
    • Листья лайма – 3-4 шт.
    • Лук шалот – 5-6 шт.
    • Перец чили – 2-3 шт.
    1. Необходимо нарезать имбирь. Для рецепта понадобится три тонких пластинки.
    2. Лимонную траву (лемонграсс) следует нарезать крупными кусками, так как ее не едят, и легче будет выловить.
    3. Лук шалот важно нарезать крупными кольцами, чтобы те, кто его не любят, могли без труда в конце выловить.
    4. Листья лайма можно немного размять, чтобы отдали свой аромат, и порвать пополам.
    5. Подготовленные овощи следует опустить в кипящий бульон: вначале перец чили, а затем все остальное, что было нарезано.
    6. Варить их необходимо до готовности около 10 минут.

    Ингредиенты 4 этапа:

    • Шампиньоны – 300 г.
    • Лайм – 1 шт.
    • Помидоры черри – 200 г.
    1. Грибы нужно нарезать крупными кусочками.
    2. Затем следует выдавить сок лайма. Для этого его покачивают ладонью, немного придавливая. Так он сможет максимально отдать свой сок.
    3. Помидоры черри нужно разрезать пополам.

    Ингредиенты 5 этапа:

    • Рыбный соус – 2-3 ст. ложки.
    • Паста чили – 1 ст. ложка.
    • Кокосовое молоко – 500 мл.
    1. В кипящий бульон с готовыми овощами следует добавить рыбный соус вместо соли, пасту чили и хорошо все перемешать.
    2. Затем можно положить к уже готовым овощам грибы и кокосовое молоко.
    3. Необходимо оставить готовиться еще 2-3 минуты.

    Ингредиенты 6 этапа:

    • Креветки – 400 г.
    • Кальмары – 500 г.
    1. Подготовленные креветки и кальмары нужно добавить в кастрюлю с супом и дать покипеть в течение 2 минут, поскольку морепродукты готовятся очень быстро.

    Ингредиенты 7 этапа:

    • Лайм – 1 шт.
    • Помидоры черри – 200 г.
    1. Перед тем как выключить огонь, необходимо добавить сок лайма и помидоры, перемешать и выключить огонь.
    2. Готовый суп теперь можно разлить по тарелкам и украсить зеленью.

    Видео рецепта приготовления тайского супа «том-ям»

    В этом видео представлен интересный рецепт Тайского супа «том-ям». В нем ведущие по деталям рассказывают, как правильно подготовить продукты к супу, и делятся эксклюзивными советами по его приготовлению.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Кажется, что не в каждом магазине можно приобрести пасту чили, поэтому приготовить ее в домашних условиях не составит труда. Для этого следует взять 5 зубочков чеснока, очистить их, обжарить на сковороде и снять. На этом же масле обжарить до золотистого цвета 1 тонко нарезанную луковицу, затем на нем же 2-3 маленьких мелко нарезанных перцев чили. Чеснок, лук и перец чили смешать и при помощи блендера привести в однородную массу. Паста чили в домашних условиях готова.

    Другие варианты наполнения тайского супа «том-ям»

    Список ингредиентов для тайского супа «том-ям» практически одинаков для всех его вариантов. В нем есть лишь одна основа – куриный бульон, а все остальные составляющие могут быть в самых разных вариациях, с разным количеством продуктов, с кокосовым молоком или вовсе без него. В зависимости от ингредиентов суп может быть «том-ям-кунг» (с креветками), «тоям-ям-ка» (с курицей), «том-ям-пла» (с рыбой), «том-ям-тейл» (с морепродуктами). Технология приготовления не отличается от приведенной выше.

    Интересно узнать ваше мнение, насколько этот суп может прижиться в нашей кухне и станет популярным, как суп рассольник или легкий и очень вкусный суп с чечевицей? А возможно, в чем-то его стоит доработать? Жду обсуждений в комментариях.

    Суп Том Ям в домашних условиях: классический рецепт с фото

    12 февраля 2017 19143

    Том Ям — самый любимый суп у тайцев и популярное тайское блюдо в мире. Его острый с кисловатым специфическим оттенком вкус, приятный аромат, в основу которого входят имбирь и лимонное сорго, свели с ума многих гурманов азиатской кухни.

    Кулинарная справка

    Классическое название супа Том Ям. Однако в зависимости от входящих ингредиентов его название меняется. Например, суп с креветками буде называться Том Ям Кунг, овощной – Мангсавират; с куриным мясом добавится слово Кай, с рыбой – Пла, а Том Ям, приготовленный на основе морского коктейля, будет называться – Тхалей.

    Разновидности супа Том Ям:

    1. Кунг – с добавлением креветок. Самый распространённый среди туристов суп;
    2. Паа или Пла – с добавлением рыбы. До возникновения в Таиланде массового туризма, этот вид Том Яма был самым популярным, так как рыба, считается в стране самым доступным продуктом;
    3. Гай или Кай – с добавлением куриного мяса;
    4. Тхале – разновидность блюда, приготовленного на основе морского коктейля: мидии, креветки, мидии, гребешки и кусочки морской рыбы, а иногда даже устрицы;
    5. Кхон – по сравнению с остальным является новой разновидностью. В качестве главных компонентов выступают креветки и кокосовое молоко. Последний компонент добавляют практически перед выключением готового супа;
    6. Кунг Мапхрао Нам Кхон – также готовят с креветками и кокосовым молоком, но ещё добавляют кусочки мякоти кокоса;
    7. Ка Му – готовят на основе свиной рульки. Эта разновидность блюда известна самым долгим процессом варки.

    Классический рецепт

    ИнгредиентыКоличество
    вода —1,5 литра
    креветки —15 шт.
    куриный либо грибной кубик —1 шт.
    лемонграс —2 стебля
    сухой базилик —2-3 щепотки
    зеленый лук —стебель
    свежий имбирь —10 небольших ломтиков
    сахар —5 г
    лук —0,5 шт.
    сок лайма —7 ст. л.
    вешенки —4 шт.
    готовый соус «Рыбный» —7 ст. л
    помидор —1 шт.
    чили паста —4 ч. л
    молоко кокосовое —12 ст. л.
    Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 126 Ккал

    Прежде чем приступить к приготовлению традиционного тайского блюда Том Ям в домашних условиях стоит сказать, что его технологический процесс довольно прост, поэтому сварить его может даже «чайник» в мире кулинарии.

    Поэтапный технологический процесс:

    1. Все овощи крупно нарезать, чтобы в процессе тепловой обработки они не стали кашей;
    2. Лемонграс сначала необходимо размять руками, а затем нарезать кусками по 5 см в длину;
    3. Вешенки порубить на длинные куски;
    4. Зелёный лук нарезать длиной по 3 см;
    5. Креветки очистить;
    6. Влить жидкость в кастрюлю и дождаться кипения;
    7. Бросить имбирь и лемонграсс;
    8. Через минуту добавить репчатый лук, рыбный соус, сахарный песок и шампиньоны;
    9. Ещё спустя минуту положить Чили пасту, помидор, кокосовое молоко, лаймовый сок;
    10. Следом бросить креветки и убрать кастрюлю с огня;
    11. Закрыть крышку и дать супу запариться в течение трёх минут.

    Готовый Том Ям разлить в горячем виде по тарелкам, посыпать базиликом и зелёным луком.

    Другие варианты

    Суп Кунг

    Ещё один, но более упрощённый вариант супа Кунг, приготовление которого осилит любая хозяйка.

    Необходимые компоненты:

    • зелень петрушки – 30 г;
    • куриный бульон – 420 мл;
    • сахар – 10 г;
    • имбирь – 10 г;
    • масло – 65 мл;
    • зубчики чеснока – 5 шт. ;
    • шампиньоны либо вешенки – 110 г;
    • лимонная цедра – 7 г;
    • перец чили – 2 шт.;
    • молоко кокосовое – 2 ст. или 400 мл;
    • креветки – 460 г;
    • лимонный сок – 20 мл.

    Потраченное на приготовление время: менее получаса.

    Количество калорий: 130 ккал.

    Поэтапный технологический процесс:

    1. Зубики чеснока нарезать пластинами;
    2. Перец чили отделить от семян и нарезать кольцами;
    3. Обжарить чеснок на растительном масле. Убрать в маленькую чашу;
    4. В том же масле до потемнения обжарить перец;
    5. Смешать оба ингредиента и размолоть с помощью кухонного комбайна;
    6. Вновь переложить на сковороду и жарить массу несколько секунд;
    7. Мелкой тёркой натереть цедру лимона, так чтобы на фрукте осталась белая горькая часть;
    8. Выдавить с лимона сок;
    9. Имбирь мелко натереть;
    10. Добавить в сковороду к чесноку и перцу, сахар, цедру, сок лимона и имбирь;
    11. Тушить ингредиенты до однородности;
    12. Полученная паста станет основной для приготовления соуса Том Ям;
    13. Довести до кипения;
    14. Влить кокосовое молоко;
    15. Ввести пасту. Перемешать и довести суп до кипения;
    16. Варить массу ещё 2 минуты при этом постоянно помешивать;
    17. Помытые грибы крупно нарезать;
    18. Ввести шампиньоны вместе с креветками и продолжить варку ещё 2 минуты. При необходимости – подсолить;
    19. Готовый тайский суп перед подачей украшают петрушкой.

    Тайский суп с использованием готовой пасты Том Ям

    Ни для кого не секрет, что в супермаркетах можно приобрести всё что угодно. Не стала исключением и перечная паста для приготовления традиционного тайского супа, которая существенно облегчает и без того, лёгкий процесс приготовления знаменитого во всём мире «гастрономического шлягера».

    Необходимые компоненты:

    • куриный бульон – 2 л;
    • перец чили;
    • готовая паста Том Ям – 100 г;
    • зелень кинзы – 50 г;
    • лимон – 2 шт.;
    • кокосовое молоко – 1 стакан или 200 мл;
    • готовый рыбный соус – 20 г;
    • шампиньоны или вешенки – 210 г;
    • сахар – 10 г;
    • листья лайма – 3-4 шт. ;
    • лемонграсс либо лимонник – 2 ст. л;
    • креветки (очищенные) – 0,5 кг;
    • имбирь – 35 г.

    Потраченное на приготовление время: 30 минут.

    Количество калорий: 293 ккал.

    Пошаговый технологический процесс:

    1. В кипящий куриный бульон добавить измельчённый имбирь, мелко нарезанные листья лайма, лимонник и варить ингредиенты не более 5 минут;
    2. Ввести перечную пасту. Тщательно перемешать;
    3. Через 2 минуты добавить сахар с рыбным соусом;
    4. Ещё через несколько минут ввести в бульон крупно нарезанные грибы, креветки, порубленный мелкими кольцами перец чили;
    5. Следом сразу же влить кокосовое молоко;
    6. Вновь довести суп до кипения;
    7. Выжать сок двух лимонов и поспать измельчённой зеленью кинзы;
    8. Когда суп закипит, снять кастрюлю с огня.

    Пышные оладьи на кефире без яиц — этот десерт можно приготовить за 15 минут, пока закипает чайник.

    Рецепт интересного кекса с изюмом — возьмите на заметку несколько вариантов рецепта этого блюда.

    Как приготовить постные вареники с картошкой читайте здесь.

    Приготовление Том Ям Гай в домашних условиях

    Как и предыдущий вариант, рецепт основан на использовании готовой перечной пасты, только в качестве основного ингредиента выступает курица.

    Необходимые компоненты:

    • готовая перечная паста – 4 ч. л;
    • шампиньоны – 10 шт.;
    • лаймовый сок – 20 мл;
    • креветки – 8 шт.;
    • сахар – 5 г;
    • баклажан;
    • лимонник – 3 стебля;
    • вода – 1, 5 л;
    • готовый рыбный соус – 1 ст. л.;

    Потраченное на приготовление время: четверть часа.

    Количество калорий: 200 ккал.

    Поэтапный технологический процесс:

    1. После того, как в кастрюле вскипит вода добавить перечную пасту и перемешать;
    2. На этом же этапе положить нарезанный лимонник;
    3. Мелко нарезать грибы;
    4. Креветки очистить, а баклажан порезать тонкими соломками;
    5. После того, как бульон вновь вскипит добавить баклажан и грибы;
    6. Следом ввести креветки;
    7. Через 3 минут добавит рыбный соус и сахар;
    8. Варить суп до полного растворения сахара;
    9. Снять кастрюлю. Бросить измельчённую кинзу и закрыть крышку.

    Если в рецептуре использовали кокосовое молоко, то его необходимо ввести после снятия супа с плиты.

    Полезные советы

    Согласно тайским традициям к горячему супу Том Ям в небольшой чаше обязательно подают рис. Ингредиент заменяет хлеб и притупляет остроту блюда.

    Итак, что же входит в рецептуру классического блюда, и какими отечественными ингредиентами их можно заменить:

    • лемонграсс, который в домашних условиях можно заменить лимонником;
    • галангал – можно использовать имбирь. Однако стоит увеличить количество в 2 раза;
    • чили пасту – красным перцем;
    • Нам Прик – чесноком;
    • лайм – зелёным лимоном;
    • соломенные грибы – шампиньонами либо вешенками;
    • чили – вместо свежего вполне можно использовать сушёный;
    • листья Кафира – цедрой лимона либо лайма;
    • рыбный соус – можно заменить готовым устричным.

    Приятного аппетита!

    Оценить статью:

    1

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    Том Ям простой рецепт с фото по шагам

    Добрый день!

    В прошлый раз мы делали свинину в соусе, похожем на том-ям, а сегодня попробуем сделать его самого.

    Несмотря на совершенно «народные» корни, на просторах России-матушки данный суп воспринимается как нечто совершенно экзотическое и сложно-реализуемое. Действительно — то, что у тайского или лаосского крестьянина/рыбака всегда под рукой — у нас днём с огнем не сыскать, а если и удастся, то стоить это будет совершенно неприлично. Если в Москве все эти лемонграссы, галангалы, листья Kaffir lime и т. д. ещё можно найти за вменяемые деньги, то отъехав уже километров пятьдесят от столицы, это становится проблемой.

    Но народ у нас хитрый и если надо что-то где-то заменить или подобрать аналог, то только в путь. Покопавшись немного в сети можно без проблем найти кучу рецептов простого приготовления самых, казалось бы, сложных блюд и том-ям, конечно, не исключение.

    Итак, встречайте: простой рецепт приготовления тайского том-ям из ингредиентов, которые можно относительно легко найти в любом супермаркете.

    Продуктовый набор:

    Тут у нас кокосовые сливки (личное предпочтение), но если их нет, то берите 400 мл кокосового молока.

    Заливаем курицу литром воды и ставим вариться минут на двадцать: 

    Пока готовится филе, займёмся приготовлением основы супа — легендарной пасты том-ям.

    Для этого чистим и относительно крупно режем чеснок:

    Освобождаем перец от семечек:. .

    … и режем кольцами:

    С лимона стираем мелкой тёркой желтую цедру и также мелко трём имбирь:

    Берём вок или похожую посудину, раскаляем немного растительного масла и загружаем чеснок:

    Обжариваем его буквально полминуты и откладываем в отдельную миску:

    На место чеснока в ароматное масло отправляется перец и обжаривается минуты две-три:

    После этого загружаем чеснок и перец в блендер, где измельчаем:

    Выжимаем сок из лайма:

    Возвращаем перец с чесноком в вок, заливаем лаймовым соком, добавляем цедру лимона, имбирь и сахар, после чего доводим до кипения и тушим всё минут пять на минимальном огне: 

    Пропускаем готовое пюре через блендер:

    И знаменитая паста для том-ям, в общем-то, готова. На сколько порций хватит данного количества зависит только от отношения к острому вас и ваших гостей, поскольку пюрешечка эта — просто огонь )).

    Мы обычно используем небольшую часть, а остальное замораживаем до будущих времён, благо, хранится она в морозилке без проблем.

    Теперь переходим к приготовлению непосредственно том-яма. Курицу вытаскиваем из кастрюли и откладываем в сторону, а на её место, в куриный бульон загружаем замороженные креветки и греем минут пять:

    В это время режем грибы:

    И курицу:

    Креветки вынимаем и чистим (можно оставить хвост для удобства), бульон процеживаем:

    Все ингредиенты для том-ям готовы:

    Доводим бульон до кипения:

    Заливаем кокосовые сливки и необходимое количество пасты. Лучше понемногу — добавили четверть столовой ложки, размешали, попробовали. Если недостаточно остро, добавили ещё и т. д.:

    Размешиваем и варим на среднем огне пару минут:

    После чего процеживаем получившийся отвар:..

    …и кладём в него креветки, грибы и курицу. Варим ещё минуты три-четыре, солим по вкусу:

    И подаём на стол:

    Если острой пасты вы добавили только часть, то лаймовой кислинки может быть недостаточно. В этом случае просто выжмите в миску немного лимонного сока.

    Приятного аппетита!

    Суп том-ям-кунг пошаговый рецепт с видео и фото – тайская кухня: супы

    Шампиньоны 50 г

    Галангал 3 г

    Помидоры черри 3 штуки

    Рыбный соус 1 столовая ложка

    Сок лайма 2 столовые ложки

    Сахар 1 чайная ложка

    Глютамат натрия щепотка

    Тигровые креветки 8 штук

    Кинза 0,1 пучка

    Куриный бульон ½ л

    Листья лайма 1 г

    Перец чили 1 штука

    Лимонная трава 5 г

    Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ям

    1 порция

    40 мин.

    121 ккал

    4.67/5 (3)

    Если вы никогда не были в Таиланде, но всегда хотели попробовать местную кухню – приготовьте Том-ям по моему рецепту. Отведав этот наваристый суп, вы перенесетесь в сказочное королевство с тропическими пляжами, королевскими дворцами и буддийскими храмами.

    Знаете ли вы? Том-ям – кисло-острый суп. Готовится он на основе куриного бульона с креветками, рыбой, курицей или другими морепродуктами. Является национальным блюдом Лаоса и Таиланда. Процесс приготовления супа занимает около получаса. В нем нет ничего сложного – нужно нарезать все продукты и сварить их в бульоне. Большинство ингредиентов я покупаю в гипермаркете, некоторые заказываю в интернет-магазине.

    В этом рецепте я расскажу, как у себя дома приготовить оригинальный тайский суп Том-ям и раскрою секрет – чем можно заменить экзотические продукты. Итак, приступим.

    Кухонная техника: кастрюля, ложка, доска, нож.

    Ингредиенты

    Бульон куриный300 мл
    Галангал3 тонких ломтика
    Грибы (королевские устричные)3 шт.
    Креветки (тигровые или королевские)6 шт.
    Помидор1 шт.
    Перец чили1 шт.
    Лемонграсс3 стебля
    Мидии4 шт.
    Кафр-лайм5 листиков
    Тайская паста-чили3-4 ч. л.
    Рыбный соус0,5 ст. л.
    Сахар0,5 ст. л.
    Соевый соус1 ст. л.
    Сливки100 мл
    Кинза для украшения30 г
    Лайм1 шт.

    Как правильно выбрать и чем можно заменить продукты

    • Качественные креветки имеют подогнутый хвост. Их окрас должен быть равномерным по всему телу. Королевские и тигровые креветки, в случае необходимости, вы можете заменить обычными в количестве 10-12 штук.
    • Если у вас не продаются королевские устричные грибы, замените их шампиньонами. На одну порцию возьмите их около 100-150 грамм.
    • Корень галангала можно заменить корнем имбиря, а свежий перец чили – сушеным.
    • Сливки выбирайте качественные, без растительных жиров и загустителей. Очень важно, чтобы они в супе не свернулись. Жирность сливок может быть 15-25%.
    • Листья кафр-лайма замените половиной чайной ложки натертой цедры лайма.

    Пошаговое приготовление

    1. Корень галангала (имбирь) нарезаем тонкими пластинками. На одну порцию достаточно 3-4 пластинки.
    2. Белую часть трех стеблей лемонграсса нарезаем достаточно крупными кусочками. Если у вас нет этого ингредиента – просто не добавляйте его.
    3. Нарезаем 3 королевских устричных гриба (100-150 грамм шампиньонов) также довольно крупными кусочками.
    4. У 6 королевских креветок отрываем хвост, надрезаем спинку и вынимаем кишечную нить.
    5. Мидии (4 шт.) вынимаем из ракушек.
    6. Помидор нарезаем небольшими кусочками. Вместо него можно взять несколько помидорок черри.
    7. В кипящий бульон кладем нарезанный галангал и лемонграсс. Мнем в руках листья кафр-лайма, добавляем их, а также перец чили для остроты.
    8. Через несколько минут добавляем грибы, столовую ложку соевого соуса, по половине столовой ложки рыбного соуса и сахара. Если у вас нет рыбного соуса, можно обойтись и без него. Добавляем тайскую чили-пасту.
    9. Лайм покатаем по столу, чтоб лучше выдавливался сок. Разрезаем на 2 части и выдавливаем из них сок в бульон.
    10. Вливаем 100 мл сливок. Варим суп около 3-4 минут.
    11. Добавляем креветки, мидии, помидор. Варим еще минуту-две и выключаем.

    Видео рецепта

    Если вы пока не совсем разобрались, как варить Том-ям – посмотрите это видео. Оно даст ответы на все ваши вопросы.

    Подача супа

    Даем готовому супу немного настояться и наливаем его в глубокие пиалы. Украшаем мелко нарезанной зеленью кинзы (по желанию). Тайцы подают Том-ям с отварным рисом.

    Советы по приготовлению

    • Том-ям готовится быстро, поэтому перед приготовлением обязательно нужно подготовить все ингредиенты.
    • Варите суп на очень медленном огне, не допуская бурления.
    • Нельзя долго кипятить суп – все ингредиенты должны остаться хрустящими.
    • Вы можете сложить все «несъедобные» ингредиенты – галангал, лемонграсс, перец чили и кафр-лайм в марлю, завязать ее мешочком и проварить в супе. Они должны отдать весь свой вкус бульону. Заберите мешочек из супа, когда он сварится – в Том-яме останутся только съедобные продукты.
    • Количество морепродуктов в супе регулируйте по своему желанию. На одну порцию вы можете их брать больше или меньше.

    Важно!
    В оригинальный Том-ям добавляются именно сливки, а не кокосовое молоко.

    Другие варианты приготовления

    • Если хотите приготовить суп посытнее, добавьте в бульон кусочки курицы, или сварите куриный суп. Также очень сытным вариантом обеда будет суп из говядины.
    • Если вы любите нежную, однородную консистенцию первых блюд, вам обязательно понравится суп-пюре из цветной капусты.
    • Любителям «легких» супов хочу посоветовать приготовить суп из крапивы и менее экзотичный щавелевый суп. Особенно хороши эти супчики летом в жару.

    Не бойтесь готовить экзотические блюда, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях. Буду рада предложениям и советам. Пусть все у вас получится!

    Том Ям с креветками в домашних условиях. Классический рецепт тайского супа Tom Yum с кокосовым молоком

    Приветствую! С Вами Виктор Дулин и пока не из Тайланда. Во всех странах мы редко берём отели где всё включено, а всегда стараемся снимать апартаменты. И всё потому, что хотим на примере местных освоить приготовление национальных блюд. Причём из только, что выловленных морских продуктов. Однако заранее тренируемся дома — на замороженных и консервированных составляющих. Как-то в дороге уже заваривал кипятком сухой тайский суп из пакетиков. Конечно он лучше, чем при использовании только одних кубиков «Том Яма».

    Однако захотелось по вот такой тарелке не наших частых супов с фрикадельками, или из тыквы, а с настоящими мидиями, креветками и прочими морскими существами. Специально не налил бульон из кокосового молока, чтобы Вам было виднее содержимое.

    Тайский суп Том-Ям

    Правда в нашем городишке во всех пяти больших супермаркетах не нашлось некоторых составляющих. Но мы недавно были в Таллине, а уж там-то чего только нет. Даже дорогущие грибы шиитаке прикупили.

    Недалеко от Стокмана есть специальный, со всевозможными специями, полуподвальный магазинчик. Мимо которого просто невозможно пройти не заглянув. Ведь из него такой запах пряностей исходит, что сразу срабатывает рефлекс собаки Павлова. Вот в нём-то и добрали того, чего не хватало у нас.

    Классический рецепт «Том Яма» с креветками в домашних условиях

    Ознакомился в сети с несколькими рецептами и принялся за воплощение их в жизнь пока на своей кухне. Забавно будет через месяц поколдовать на Патонге в Пхукете, куда мы собираемся. Закупим там на рынках подобный улов и приправы. Но сначала посмотрим, как готовят, подают и кушают аборигены. Интересно насколько отличным будет вкус супа от ныне собранного более чем из 20 ингредиентов.

    В общем начинаем набивать руку в домашних условиях на мороженных и консервированных покупных продуктах.

    • Вода — 1 кг (структурированная)
    • Галангал — 50 гр (имбирь)
    • Грибы — 100 гр (шиитаке)
    • Кальмары — 50 гр
    • Креветки — 100 гр
    • Курица — 1 кг
    • Лайм — 2 листка
    • Лайм — 1 шт. цитрусового фрукта
    • Лемонграсс — 10 гр
    • Лук — 100 гр (репчатый)
    • Лук — 100 гр (порей)
    • Мидии — 50 гр
    • Молоко — 2 столовых ложки (кокосовые сливки)
    • Паста «Том Ям» — 1 столовая ложка
    • Перец — 2 стручка (жгучий)
    • Перец — по вкусу (молотая смесь 4 видов)
    • Помидоры — 100 гр (черри)
    • Сливки — 100 мл (жирность 33%)
    • Соус «Hrirachi» — 1 чайная ложка
    • Соевый соус — 2 столовых ложки
    • Соль — по вкусу
    • Соус рисовый — 2 столовых ложки

    Первый шаг. Заблаговременно в двух литрах воды варю целую курицу с одной луковицей и без соли. Когда мясо сварится сливаю, фильтрую, остужаю и замораживаю литр крепкого бульона.

    Второй шаг. Вот с его размораживания и продолжается приготовление.

    Чтобы он быстрее растаял на печи доливаю половину стакана кипятка.

    Третий шаг. Галангал напоминает имбирь, но сладковат с нотками корицы и камфоры.

    Его режу первым на довольно крупные кусочки.

    В случае отсутствия его можно заменить имбирём. Однако при этом не забываем и о своих перчиках, луке и помидорах.

    Вот заморской травки лемонграсса, по своему виду напоминающему лук-порей, нужно не такой пучок.

     

    А всего-то один стебелёк, который сначала очищаю. По приятному запаху, напоминающий лимонный, с ярко-выраженным цитрусовым. Вызывает резкое вкусовое ощущение, достаточно остро-пряное и сладкое.

    Потом разрезаю на несколько кусочков.

    Поскольку даже после варки он остаётся жестким, в конце приготовления вытащу стебельки из бульона. Отрезаю хвостики, разрезаю вдоль и чайной ложкой вычищаю семена из двух собственных острых перчиков.

    Они также идут в кастрюлю к трём уже заложенных ингредиентам.

    Один раз вместо шиитаке или вешенок использовали шампиньоны.

    Не использую наших слишком ароматных лесных грибы ведь ими можно перебить тонкий запах морепродуктов.

    Сначала использую максимальную мощности печи Но это только для того, чтобы быстрее растаял лёд и быстрее вскипело содержимое кастрюли.

    Весь дальнейший процесс должен происходить при очень лёгком бульканье.

    Вместо хорошо помятых двух листочков лайма можно положить щепотку цедры этого цитрусового фрукта. Для оригинальности вкуса можно добавить и чайную ложечки очень острого соуса.

    Из этой бутылочки.

    Но поскольку подруге не нравится слишком острое, то эта доза идёт только в мою тарелку.

    В слабо кипящий суп следующими идут две столовых ложке концентрированного соевого соуса.

    После добавки каждого последующего ингредиента — тщательно перемешиваю содержимое кастрюли.

    Очередными вливаю столько же рисового соуса.

    После этого для усиления уникального вкуса закладываю одну столовую ложку оригинальной пасты «Том Ям». Очищенный от корней и подсохших листьев лук порей тоже понадобится мне далеко не весь.

    Под углом отрезаю всего пять колец толщиной 2-3 мм.

    Выдавливаю сок из двух половинок лайма.

    Сливки понадобились высокой жирности.

    Перед тем, как отправиться в суп подогреваю их в микроволновой печи, чтобы они стали тёплыми.

    Настала очередь кокосового молока.

    Его тоже достаточно двух столовых ложек.

    Из морских продуктов сначала опускаю в слабо кипящий суп — заранее нарезанных кольцами кальмаров.

    Отделяю ножки мидий от створок и проверяю их внутренность на предмет отсутствия водорослей.

    После этой процедуры можно отправлять на варку.

    Извлекаю из панциря четыре большие креветки.

    Не забываю разрезать вдоль и удалить кишечный тракт.

    После опускания их в суп он должен повариться не более 2-3 минут.

    Уже в наполненные тарелки идёт полезное украшение дольки черри и листья петрушки или кинзы на ваш вкус.

    Источник: https://youtu.be/ztbcDEy0Ggs

    Приятного аппетита!

    Настоящий тайский суп «Том Ям» с не очищенными креветками и кокосовым молоком

    Состав блюда в разных местах может отличаться. Вот БМП и подсмотрела этот рецепт в одном из ресторанов. Однако в этот раз использовала не порознь приобретенные составляющие. Купила сразу пару наборов морепродуктов.

    Это было расчитано на два приготовления различными способами. В один из них входили не только привлекательные на вид всевозможные морские дары.

    В основу пошёл не бульон из целой курицы, как было в первом рецепте.  Этот раз в суп пошли и только что сваренные кусочки куриного филе.

    Использовалась и другая паста не из пакета, а в банке.

    Да и кокосовое молоко в иной упаковке.

    В самое главное мы впервые попробовали грибы шиитаке.

    Количество применяемых ингредиентов тоже было отличающимся.

    • Вода — 1 кг (структурированная)
    • Гребешки — 50 гр (морские)
    • Грибы — 100 гр (шиитаке)
    • Кальмары — 50 гр
    • Креветки — 50 гр (не очищенные)
    • Кальмары — 50 гр
    • Курица — 300 гр
    • Лайм — 1 шт.
    • Лемонграсс — 10 гр
    • Мидии — 50 гр
    • Молоко — 250 гр (кокосовое)
    • Паста «Том Ям» — 4 столовых ложка

    В общем в начале трапезы блюдо без бульона выглядело довольно аппетитно.

    Оставшиеся вылизанные «рожки с ножками» не потеряли своей привлекательности.

    Недостатком оказалась необходимость зубами выдавливать мясо из мелких панцирей.

    Поэтому следующий раз будем использовать очищенные креветки. Виртуального Вам аппетита!

    Как приготовить простой кисло-острый суп «Том Ям» из пакета?

    Это самый скорый и удобный вариант в пути по железной дороге. Для него понадобится заранее купленные в магазине пакеты жидкого блюда или крема.

    Удобнее круглая картонная коробка концентрата.

    Тяну за хвостик и открываю крышку из алюминиевой фольги.

    Достаю маленькие пакетики. По очереди отрезаю узкую сторону у прямоугольных упаковок со всеми необходимыми составляющими. Высыпаю красный порошок в картонный, а ещё лучше в свой пенопластовый стаканчик.

    Топаю с ним в начало вагона. Из бойлера наливаю кипятка и закрываю крышкой, как правило, на 15 минут. Для каждого рецепта время готовности указано на обратной стороне.

    На обратном пути нужно быть очень осторожным, придерживаюсь за рукоятки в проходе.

    Нужно дать настояться согласно времени указанному на пакетике.

    Для дома возможен более долгий вариант с кипячением.

    При этом добавляю свою зелень помидоры и чеснок.

    Первым в кипящую воду отправляю нарезанный кольцами лук-порей.

    После 5 минут его кипячения на слабом огне добавляю молоко из кокоса, шампиньоны и креветки.

    Хорошо перемешиваю.  2-3 минуты лёгкого бульканья с высыпанием содержимого пакета, выкладывания столовой ложки пасты и получаю суп из топора.

    Осталось добавить петрушку.

    Источник: https://youtu.be/oBmaqOoS7OI

    Не забываю выдавить половинку лимона.

    Приятного аппетита!

    Красивая подача супа «Том Ям» с морепродуктами

    Лучше сначала поровну разложить по тарелкам все составляющиеся. Для этого извлекаю их  из бульона. Теперь наливаю и его. Сверху украшаю листиками различной зелени.

    Большие и жёсткие пряности в форме корней, стручков и трав не едят.

    Можно добавить целыми или дольки помидоров черри и острого перца. Лимон тоже выжимается на свой вкус.

    В Тайланде под тем же названием встречается очень острый и довольно густой соус.  На стол он подаётся в числе многих других закусок и приправ. Соответственно нужно составлять конечное блюдо в своей тарелке. Добавляется всего понемногу.

    Потом добавляемся острый соус и корректируется не только вкус, но и внешний вид. Особенно если делаем фотосессию.

    Как правильно есть тайский суп «Том Ям» с рисом?

    Будучи в Тайланде и не попробовать данного традиционного блюда местного приготовления — это будет просто кощунством. Однако чтобы не повеселить окружающих своими слезами от очень острой еды — всегда заказываю — «Без специй». А для это сначала нужно знать, как такая фраза звучит — «Но спайс» и пишется — «No spice» хотя бы на английском языке.

    Официант, принимая заказ может переспросить — «Лов спайс?» «low spice?», т.е. «Низкая специя?». Повторяю ему: «Но спайс». Тем не менее, везде в Азии заранее необходимо побеспокоиться о наличии холодной воды, сока или кокосового молока — чтобы запить крепко перчёную пищу. Тёплые, а тем более горячие напитки только усилят жжение. Обращайте на вид в меню особенно на предмет наличия перцев. Вот такая картинка должна настораживать.

    Среди столовых приборов в Тайланде вряд ли встретите нож. Скорее увидите ножницы для разделки крупных частей. Да и чаще всего ими будет пользоваться сначала сам официант. Например, при делении на части осьминога для супа. Ложку для правой руки и вилку для левой — приносят завёрнутыми в салфетку. Вот ей-то в первую очередь и принято все перечисленные инструменты вытереть.

    Часто могут предложить только китайские палочки. Одноразовые деревянные (круглыми или с углами) могут быть не только по отдельности. Возможна их пара, которую нужно разломить. Всё чаще встречаются многоразовые — металлические или из пластмассы.

    Дабы не оконфузиться в путешествии не поленился и научился свободно пользоваться всякими дома. Конечно для употребления жидкости они не подходят и нужно пользоваться ложечкой.

    С хлебом азиатские блюда тоже не кушают. Как правило, обычная его замена чуть тёплый или холодный отваренный без соли или подсоленный рис.

    Ни в коем случае не беритесь за еду левой рукой!

    Часто многое поедается пальцами правой руки из отдельной посуды для каждого или из большой общей, но со своего края. Так вот, как грамотно обходиться с рисом, поданного для легендарного супа? Принято набирать его ложкой с очень короткой ручкой и окунать для разогрева бульон. После чего отправлять в рот.

    В Японии и в Корее лучше сей процесс поедания скромно прикрыть ладонью левой руки.

    В Китае же наоборот — желательно хавать шумно, даже не закрывая рта при пережёвывании.  Чем демонстрируется признательность повару или хозяйке дома в оценке вкуса блюда. Запомнив, а ещё лучше записав выше приведенные фразы на смартфон Вы подготовлены к заказу супа в тёплых краях.

    Оригинальный суп «Том Ям» — это какая кухня?

    Хоть это типичный тайский суп, как обычно и здесь каждый тянет одеяло на себя. Всё из-за того, что ныне этот деликатес варят по всему миру. На разных его материках, да и в самом Тайланде разные названия в зависимости от основы.

    • С креветочной — Том Ям Кунг или Том Ям Гун (Tom yum kung или Tom yum goong)
    • Если кроме креветок содержит кокосовые ломтики и молоко этого ореха — Том Ям Кунг Мапхрао Нам Кхон (Tom yum kung mahpao nam khon)
    • С куриной — Том-ям- Ка Гай или Кай (Tom yum kai)
    • Со смесью морепродуктов  (мидии, гребешки, креветки, кусочки рыбы, кальмары, устрицы) — Том Ям Тал или Том Ям Так, или Том Ям (Tom yum thale или Tom yum po taek)
    • Из свиной рульки — Том Ям Ка Му (Tom yum ka mu)
    • С рыбной — Том Ям Пла (Tom yum pla)
    • Том Ям Кхон (Tom yum) — отличается тем, что кокосовым молоком заправляют когда готовка уже закончена

    Однако везде блюдо является горячим первым блюдом с кисло-острым вкусом. Обычно его варят прямо на Вашем столе вот в такой ёмкости.

    Как ни странно, дословный перевод — «сваренный острый салат», а вовсе не общепринятое понятие — суп. Тем не менее оригинальный «Том Ям» готовится именно с основой на курином бульоне. Обязательно присутствие креветок и прочих морепродуктов.

    Надеюсь вооружившись этой информацией, Вы сможете не только приготовить экзотическое первое. Теперь можете смело отправляться и в азиатское путешествие. Счастливого пути!

    Суп Том Ям (Самый Аутентичный рецепт!)

    Суп Том Ям — ЛУЧШИЙ тайский рецепт Том Ям Гунг, который вы найдете в Интернете. Том Ям, наполненный креветками и грибами, пряный, кислый, пикантный и вызывает привыкание!

    Что такое суп Том Ям?

    Том Ям Гунг — один из самых известных тайских рецептов, и у меня для вас есть ЛУЧШИЙ и самый аутентичный рецепт Том Ям. Не говоря уже о том, как легко это сделать.

    Goong в переводе с тайского означает «креветки», так как суп обычно готовят из креветок. Вы также можете приготовить его с морепродуктами, такими как кальмары, или с комбинацией разных морепродуктов.

    Другие тайские рецепты, которые могут вам понравиться:

    Ингредиенты для Том Ям

    • Креветочный бульон
    • Креветки
    • Лаймовый сок
    • Тайский перец чили
    • Тайская жареная паста с чили
    • Рыбный соус
    • Грибы

    Советы повара

    • Лучший Том Ям требует бульона из креветок, который можно приготовить, отварив головы креветок в воде.Хороший бульон гарантирует отличный вкус Том Ям. Однако вы также можете приготовить его на воде или консервированном курином бульоне.
    • Еще один секрет — это использование nam prik pao (тайская паста из жареного чили). Вам не обойтись без ароматических веществ: галангала, лемонграсса, листьев кафр-лайма и перца чили с высоты птичьего полета.
    • Чтобы сделать Том Ям по-бангкокски более кремовым и более белым по цвету, добавьте в суп несколько столовых ложек сгущенного молока.

    Как только у вас появятся эти ингредиенты, у вас будет лучшая тарелка домашнего том-яма, которую вы когда-либо пробовали, я обещаю.

    Часто задаваемые вопросы

    Суп Том Ям полезен?

    В тайской культуре считается, что том ям полезен для здоровья.

    В чем разница между Том Ям и Том Кха?

    Основное отличие — это использование кокоса в том кха.

    Сколько калорий?

    Одна порция содержит 270 калорий.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать с тайскими закусками.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 2 человека

    Суп Том Ям — ЛУЧШИЙ тайский рецепт Том Ям Гунг, который вы найдете в Интернете. Том Ям, наполненный креветками и грибами, пряный, кислый, пикантный и вызывает привыкание!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 12 унций. (350 г) креветки или тигровые креветки в лоб и панцирь
    • 2 1/2 стакана креветочного бульона (предпочтительно), консервированного куриного бульона или воды
    • 1 стебель лимонной травы, нарезанный 3-дюймовыми полосками, измельченный ножом
    • 3 ломтика галангала
    • 6 листьев кафрского лайма, помятых
    • 6 перцев чили с птичьими глазами, толченые
    • 6 свежих вешенок, нарезанных кусочками
    • 2 столовые ложки нам прик пао, тайской пасты из жареного чили
    • 2 столовые ложки масла нам прик пао
    • 3 чайные ложки рыбного соуса
    • 3 1/2 столовых ложки сока лайма
    • Листья кинзы для украшения

    Инструкции

    1. Очистите панцирь и голову креветок, не снимая хвосты.Сохраните панцирь и голову креветок. Вырежьте креветки и отложите.
    2. В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте голову креветки и панцирь, чтобы получился бульон из креветок. Варить, пока вода не станет слегка оранжевой. Надавите на головки креветок лопаткой, чтобы выжать из них сок. Тушите и дайте бульону уменьшиться до 2 1/2 стакана. Слейте воду из креветочного бульона и выбросьте креветочные головы и панцири.
    3. Увеличьте огонь и добавьте в бульон из креветок лимонную траву, галангал, листья кафр-лайма, перец чили «птичий глаз», грибы, масло нам прик пао и масло нам прик пао.Довести до кипения.
    4. Добавить креветки и рыбный соус. Наконец, добавьте сок лайма (если вы добавите сок лайма слишком рано, суп может стать горьким). Варить до готовности креветок, выложить на стол и украсить листьями кинзы. Подавать немедленно.

    Банкноты

    1. Для этого рецепта вы можете использовать тигровые креветки.
    2. Рекомендую бренд Pantai Nam Prik Pao. В бутылках Nam Prik Pao масло поднимается вверх. Используйте масло, чтобы приготовить суп Том Ям.
    3. Кроме вешенок, вы также можете использовать соломенные или белые грибы.
    4. Вы можете приготовить суп Том Ям с курицей, смесью курицы и креветок или сочетанием морепродуктов (креветки, кальмары и гребешок). Однако самый популярный том-ям — это том-ям-гунг, что на тайском языке означает креветка.

    Информация о питании

    Размер порции

    2 человека
    Количество на порцию Калорий 270 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 53 мг Натрий 1402 мг Углеводы 41 г Волокна 1 г Сахар 7 г Белки 14 г

    Тайский рыбный пирог (Тод Мун Пла)

    Тайский рыбный пирог — лучший и самый простой рецепт тайских рыбных котлет или Тод Мун Пла, который по вкусу напоминает тайские рестораны.Очень хорошо!

    Первоначально опубликовано в феврале 2009 г., дополнено новыми фотографиями.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Обожаю тайские рыбные котлеты. Я всегда заказываю его, когда мы ужинаем в тайских ресторанах. Мне просто нравится жареный во фритюре вкус и аппетитный тайский салат из огурцов, который идет с ним.

    Тайские рыбные котлеты настолько хороши, что мне всегда кажется, что мне нужно две их порции, чтобы удовлетворить мою тягу.

    Больше нет.Мой рецепт тайских рыбных пирожных настолько хорош и аутентичен; рыбные котлеты на вкус точно такие же, как в тайских ресторанах, если не лучше.

    Я могу сделать большую партию, поджарить их и наслаждаться ими весь день. Хорошая новость в том, что даже моему маленькому привередливому едоку, маленькому Джи, они нравятся.

    Тайские рыбные котлеты, называемые «Тод Мун Пла» по-тайски, готовятся из свежей рыбной пасты, длинных бобов, красной пасты карри и листьев кафр-лайма.

    Каждый кусочек рыбных котлет полон соленого вкуса рыбы, аромата и нюансов красной пасты карри и хрусткости длинных бобов.Они просто восхитительны.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 75 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 2 человека

    Тайские рыбные котлеты — лучший и самый простой рецепт тайских рыбных котлетов или Тод Мун Пла, по вкусу напоминающий тайские рестораны. Очень хорошо!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 8 унций. (226 г) рыбная паста, я использовала купленную в магазине замороженную рыбную пасту
    • 1/2 яйца, взбитое
    • 2 столовые ложки тайской красной пасты карри, марки Mae Ploy или марки Maesri
    • 5 змей или длинных бобов, тонко нарезанных
    • 5 листьев кафр-лайма, нарезанных тонкой соломкой

    Инструкции

    1. В небольшой миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, чтобы получилась гладкая рыбная паста.Убедитесь, что красная паста карри хорошо смешана с остальными ингредиентами.
    2. Нагрейте кастрюлю с маслом. Смочите руки и возьмите рыбную пасту (размером с мяч для пинг-понга). Пальцами и ладонями сгладьте его и превратите в котлету. Бросьте в масло для жарки и обжарьте до золотистой корочки. Повторите то же самое с остальной рыбной пастой. Кроме того, вы можете сначала приготовить всю рыбную паштет, а затем обжарить все сразу во фритюре.
    3. Подавать рыбные котлеты горячими с тайским салатом из огурцов.

    Информация о питании

    Урожайность

    2

    Размер порции

    2 человека
    Количество на порцию Калорий 75 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 41 мг Натрий 8919 мг Углеводы 6 г Волокно 1 г Сахар 5 г Белки 7 г

    Pad See Ew (Pad Siew или Phat Si Io)

    Pad See Ew — это тайская рисовая лапша с курицей и овощами. Это лучшая самодельная прокладка по рецепту ew.Узнайте, как это сделать, шаг за шагом.

    Что такое Pad See Ew?

    Pad See Ew (иногда пишется Pad Siew, Pad Siu или Phat Si-Io) — тайское блюдо из жареной рисовой лапши с соевым соусом, мясом или морепродуктами и овощами.

    Pad означает жареный, а See Ew означает соевый соус, поэтому на тайском языке это означает жареный соевый соус. Это китайский рецепт, адаптированный к местному тайскому вкусу.

    Если вы поедете в Таиланд, вы можете найти его в продаже у уличных торговцев по всей стране.Pad See Ew — один из моих любимых тайских рецептов, он очень вкусный и очень сытный. Я могу есть его почти каждый день.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Плоская рисовая лапша

    В тайской кулинарии используются разные виды рисовой лапши. Чтобы приготовить лучший рецепт Pad See Ew, вам понадобится свежая плоская рисовая лапша. Они доступны в свежем виде в магазинах Китая, Вьетнама, Таиланда или Азии. Они упакованы в полиэтиленовый пакет. Вы также можете купить лапшу в магазине Whole Foods по адресу:

    Рисовая лапша мягкая, податливая, плоская, белого цвета и блестящая, так как она покрыта маслом.Если свежая лапша не подходит, вы можете использовать сухие рисовые палочки шириной 3/8 дюйма.

    Какой соус в Pad See Ew?

    Для соуса необходимо несколько основных приправ, указанных ниже. Лапша обжаривается с соусом, но на самом деле блюдо довольно сухое.

    • Тайский сладкий соевый соус
    • Рыбный соус
    • Устричный соус
    • Сахар

    Как заставить Pad See Ew?

    Это быстрый и простой проверенный рецепт Pad See Ew.Вам понадобятся чеснок, курица, рисовая лапша и указанные выше приправы.

    Для достижения наилучших результатов обжарьте лапшу в горячем и хорошо приправленном воке. Если у вас нет вок, вы можете приготовить лапшу на сковороде. Для быстрого приготовления и жарки лапши очень важен сильный огонь.

    Я люблю яйца в моем Pad See Ew, которые можно добавлять в процессе приготовления. Конечно, можно обойтись без яиц.

    Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант рецепта, вы можете пропустить курицу и заменить ее на тофу.Для соуса вы можете использовать соевый соус вместо рыбного и устричного соуса.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 470 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать отдельно или с основным блюдом или закусками. Для сытной тайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 3 человека

    Pad See Ew — это тайская рисовая лапша с курицей и овощами.Это лучшая самодельная прокладка по рецепту ew. Узнайте, как это сделать, шаг за шагом.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 2 столовые ложки масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 4 унции. (115 г) куриной грудки без кожи и костей, нарезанной тонкими кусочками
    • 8 унций.(226 г) сухих широких рисовых палочек или 10 унций. (300 г) свежей плоской рисовой лапши
    • 6 унций. (170 г) китайская брокколи (Гайлан или Кайлан)
    • 2 яйца (взбитые), по желанию

    Приправ:

    Инструкции

    1. Приготовьте широкие рисовые палочки в соответствии с указаниями на упаковке. Процедите на дуршлаг и налейте холодную проточную воду, пока лапша не остынет. Отложите для слива. Если вы используете свежую плоскую рисовую лапшу, ослабьте лапшу рукой, убедитесь, что она не слипается и не слипается.
    2. Смешайте все ингредиенты для приправ в небольшой миске. Отложите в сторону.
    3. Нагрейте масло в воке или сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте курицу и продолжайте помешивать. Как только курица изменит цвет, добавьте рисовую лапшу, китайскую брокколи и непрерывно перемешивайте в течение 30 секунд. Добавьте приправы и непрерывно помешивайте, пока все хорошо не смешается. Добавьте взбитые яйца (если используете) и при необходимости еще масла. Приготовьте яйцо и перемешайте, чтобы оно хорошо смешалось с лапшой.Выложите блюдо и сразу подавайте.

    Информация о питании

    Размер порции

    3 человека
    Количество на порцию Калорий 470 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 8 г Холестерин 24 мг Натрий 1033 мг Углеводы 80 г Волокна 1 г Сахар 13 г Белки 11 г

    Тайский суп Том Ям Рецепт

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    186 калорий
    8 г жир
    20 г Углеводы
    10 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 904 10% дневная стоимость *
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на номер 6
    Сумма на порцию
    калорий 186
    8 г 10%
    Насыщенные жиры 5 г 25%
    25 мг 8%
    870 мг 38%
    20 г 7%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    Всего сахаров 7 г
    10 г
    Витамин С 10 мг 51%
    Кальций 55 мг 4%
    Железо 3 мг 16%
    Калий 715 мг 15%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    При первом глотке этого тайского супа том-ям вы почувствуете опьяняющий вкус лемонграсса, чеснока, лайма, кокосового молока и чили в сочетании с куриным бульоном и креветками. Если вам нравятся специи, мы рекомендуем либо свежий красный перец чили, либо купить себе бутылку масла чили и добавить от нескольких капель до нескольких чайных ложек.Или оставьте чили для потрясающего мягкого том-яма.

    Подавайте суп том ям в качестве ароматной закуски или с вареным белым рисом или липким рисом в качестве основного блюда. Вы можете положить немного риса в миску и подавать суп сверху или подавать рис сбоку.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот восхитительный рецепт супа Том Ям вместе

    Том Ям Суп {Том Ям Гунг Нам Хон}

    Я давно хотел обновить этот пост, и, наконец, вот и я!

    Я не менял рецепт, так что, если вы постоянный гость этого согревающего живот супа, не волнуйтесь.Я здесь, чтобы обновить фотографии и рассказать об этом супе во всей его красе — и во всем моем замешательстве.

    Впервые я попробовал суп Том Ям в тайском ресторане, и в супе было кокосовое молоко. Он все еще был довольно бульонным и совсем не похож на Том Кха, но в нем была некоторая шелковистость. Но что касается меню, это был Том Ям, и таким я представлял себе Том Ям на долгие годы.

    Когда я впервые представил этот рецепт в блоге, я включил кокосовое молоко, не зная ничего другого.Кто-то в конце концов обратил мое внимание на то, что традиционный Том Ям не содержит кокосового молока.

    Ну говно .

    Я был смущен и очень хотел внести поправку. Я имею в виду, что если вы здесь постоянный посетитель и знаете меня как повара, вы знаете, что я серьезно отношусь к рецептам других культур — отсюда и моя Восточная серия.

    Итак, я погрузился в исследования. Что это был за «Том Ям» с добавленным в него кокосовым молоком, который я ел в том ресторане?

    Том Ям

    Если вы когда-нибудь наливали Том Ям в миску с паром, то вы уже знакомы с острым и кислым вкусами, которые наполняют вас и заставляют чувствовать себя хорошо.Этот великолепный бульон наполнен ароматными специями и травами, лемонграссом, листьями кафр-лайма, соком лайма, галангалом, рыбным соусом и измельченным перцем чили.

    Надстройки обычно включают овощи, такие как устрицы или грибы шимедзи, помидоры и лук; также обычно добавляют мясо, например креветки или курицу.

    Так что ладно, Том Ям кажется довольно прямолинейным. Но когда я продолжил попытки найти источник Том Ям + кокосовое молоко, я упал в какую-то кроличью нору для тайского супа.Были Том Кха Гай, Том Ям Кунг, Том Кха Тале, Том Ям Гунг…

    Том Ям Гунг внесен в список как кисло-сладкий суп из креветок. Tom Yum Goong Nam Khon, однако, включает в состав ингредиентов сгущенное или кокосовое молоко. По описанию, похоже, он отвечает всем требованиям.

    Итак. Этот рецепт без креветок и кокосового молока считается Том Ям. С креветками получается Том Ям Гунг; добавьте кокосовое молоко, и вы получите Том Ям Гунг Нам Кон.

    Если кто-то читает это и может меня поправить, пожалуйста, сделайте это! Но пока я в основном уверен в своих выводах.

    Ингредиенты в этом супе.

    При приготовлении супа «с нуля» важны качественные ингредиенты, если вы хотите получить лучший вкус. Технически вы могли бы бросить немного пасты Том Ям в кастрюлю с кипящей водой и закончить день, но я настоятельно рекомендую вам начать свой бульон с кипячения галангала, лемонграсса, листьев кафр-лайма, чеснока и перца чили в простой старой воде. Эти ингредиенты придадут воде великолепный аромат, и это действительно имеет значение.

    Если вы дикарь и хотите больше тепла, просто добавьте еще чили; кокосовое молоко немного успокоит жар.Поиграйте, пока не найдете то, что вам подходит.

    Вы, как и я, любитель супов из Восточной и Юго-Восточной Азии? Посмотрите мою коллекцию…

    Если вы попробуете этот рецепт или создадите свою вариацию, дайте мне знать в комментариях! Я люблю общаться с тобой.

    Кроме того, сделайте снимок и отметьте меня в Insta @killing__thyme, и пусть вас разместят в нашем информационном бюллетене.

    Получить рецепт:

    Том Ям Суп {Том Ям Гунг Нам Хон}

    • Наполните кастрюлю среднего размера 4 стаканами воды.Добавьте порванные листья кафр-лайма, крупно нарезанный лимонник, галангал, целые зубчики чеснока и нарезанный перец чили. Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем или сильном огне.

    • Дайте воде закипеть около 5 минут; добавьте пасту том ям и кокосовое молоко (если используете). Доведите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне еще 5 минут.

    • Добавьте креветки, вешенки, лук, помидоры, рыбный соус и сахар. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 10 минут.

    • В течение последних пяти минут кипения добавьте кинзу или петрушку с плоскими листьями и сок лайма.

    Веганский суп Том Ям (Tom Yam)

    Вот как можно легко приготовить веганский суп Том Ям в домашних условиях! Этот восхитительный рецепт тайского супа полон ароматов! Попробуйте!

    Я так рада, что открыла для себя прекрасную тайскую кухню! Я понятия не имел, каких восхитительных вкусов мне не хватало, пока я не сделал vegan pad thai , а теперь этот восхитительный веганский суп tom yum .

    Том Ям или Том Ям — это традиционный тайский рецепт, также известный как острый и кислый суп.Обычно его готовят с креветками, а бульон готовят из лемонграсса, листьев кафр-лайма, галангала, сока лайма, рыбного соуса и измельченного перца чили.

    Существует так много разных рецептов том ям, одни с прозрачным бульоном, другие со свининой, кокосовым молоком, морепродуктами и т. Д. Самой популярной версией остается том ям с креветками (креветками). Несмотря на то, что это не веганский рецепт, его можно легко сделать вегетарианцем . Я использовал тофу и грибы вместо мяса, а остальные ингредиенты почти такие же, как в традиционном рецепте.

    Прежде чем попробовать приготовить свою веганскую версию супа том-ям, я поискал в Интернете лучшие рецепты том-ям и проанализировал их несколько. В некоторых рецептах требуется столько перцев, 10 или больше, в то время как в других отсутствуют некоторые ингредиенты, которые я считаю очень важными для хорошего вкуса рецепта. Наконец, после некоторых исследований я сделал свою версию веганского рецепта том-яма. Для этого нужны особые ингредиенты, но если вы не можете их найти, я дам вам несколько заменителей ниже.

    Например, рецепт требует листьев кафр-лайма .Мне не удалось найти их в местных азиатских магазинах, поэтому я использовал вместо них лавровый лист. Это неплохая замена. Кроме того, галангал похож на имбирь, поэтому вместо него я использовала имбирь. Если вы хотите купить галангала и липовых листьев , вы можете найти их на амазоне (ссылки на товары я поставил).

    Надеюсь, вам понравится этот веганский рецепт том-яма! Не забывайте, если вы попробуете мои рецепты, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @gourmandelleblog и используйте хэштег #gourmandellerecipe .Я расскажу о вас на моей странице в Facebook и / или в Instagram Stories! 🙂

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 3 стакана овощного бульона
    • 5 лавровых листов , у меня не было листа кафр-лайма , поэтому я использовал вместо них лавровый лист
    • 3 ломтика неочищенного имбиря , используйте галангал , если можете, я не нашел здесь
    • 3 ломтика лемонграсса, около 2 дюймов в длину
    • 1 чашка шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • 2 столовые ложки светлого соевого соуса
    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • 3 чайные ложки веганского рыбного соуса , по желанию, я использовал по этому рецепту , чтобы приготовить его
    • 3 тайских перца чили, измельченных в ступке с пестиком, без семян
    • 1/3 банки кокосового молока
    • 1 лайм, сок
    • 1 мато, нарезанный кубиками
    • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
    • 1/2 стакана тофу , нарезанный кубиками
    • нарезанный зеленый лук

    Инструкции

    1. Добавьте в ступку пестик лемонграсс, перец, имбирь или галангал.Раздавите их, чтобы они раскрыли свой вкус.
    2. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте измельченные специи и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте масло и жарьте еще одну минуту. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
    3. После закипания добавьте лавровый или лаймовый лист, грибы, веганский рыбный соус, легкий соевый соус, сок лайма, помидоры, лук, кокосовое молоко и тофу.
    4. Варить 10 минут.
    5. Украсить нарезанным зеленым луком.

    Рецепт овощного супа Том Ям

    Я точно следовала этому рецепту, и он получился действительно великолепным.Я не хотел, потому что обычно заказываю это в ресторанах с курицей, но в конце концов я почувствовал, что морковь и бок-чой — отличная альтернатива.

    Ням! Добавил немного нарезанного тофу для дополнительного вещества

    Я сделал это вчера вечером на званый обед вместе с карри, и это было так хорошо! Я использовал имбирь вместо галангала, потому что это все, что я смог найти.Я был в Таиланде около 6 лет назад, и помимо того, что в нем не было традиционного мяса, оно было очень похоже на то, что я ела там. Отличный рецепт!

    Это отличный рецепт. Я существенно уменьшил огонь, потому что моя жена не может есть острую пищу. Я заменила ломтики галангала 3 чайными ложками сушеного имбиря. Я удвоил рецепт, так что выход составил 12 порций.Я пропустил листья лайма и лимонную траву. Я заменил пасту горячего чили на банку на 4 унции (мягкого) нарезанного кубиками чили. Наконец, я уменьшил количество рыбного соуса до 3 столовых ложек. Это был восхитительный суп на холодный зимний ужин.

    Этот рецепт мне в основном понравился. Обычно я обманываю и использую пасту Том Ям из моего азиатского супермаркета, так что это был приятный сюрприз, чтобы самому приблизиться к вкусу.Однако я нашел его немного слишком соленым и кислым. В следующий раз сократите потребление сока лайма и рыбного соуса. И я хотел немного протеина, поэтому добавил в тушеные, очищенные, сырые креветки. После того, как мы поели, я вернулся и немного поработал с бульоном, чтобы посмотреть, смогу ли я его улучшить. Я добавила сахар, и вуаля, все лучше! Сладкий элемент был отсутствующим ароматом, который я искал. Я должен признать, что здесь мне не хватало немного жира из кокосового молока, но я полагаю, что это совсем другой суп, не так ли? Том Ка Гай, кто-нибудь? 🙂

    Мне это очень понравилось.Мне очень понравился аромат, и я согласен использовать листья лайма. Спасибо за сообщение.

    Очень вкусно, но для меня было слишком жарко. Обычно я заказываю средние специи, когда заказываю это … Так что я бы посоветовал немного добавить острый перец чили, чтобы вы могли получить его именно для вас. В конце концов, я добавил молоко (под рукой не было кокосового молока), оно все еще горячее, но все еще очень вкусное…

    моей жене это понравилось, мне понравилось. готовить что-то подобное — хороший сюрприз для любимого человека. в любом случае некоторые заметки для меня и для других тоже. — для лимонной травы можно положить больше 1 дюйма, поэтому для тех, кто не может / не ест лимонную траву, от нее можно легко отказаться. — добавить грибы шитаки и / или шампиньоны, только что нарезанные один раз — вы можете использовать бэби бок чой, нарезанный один раз — если вы хотите горячие 5 столовых ложек пасты чили — для бульона вы можете отварить 2 куриных бедра и использовать эту жидкость для суп и, возможно, добавить 2 банки куриного бульона без содержания msg.

    Рецепт из шпрот: Доступ к этой странице запрещен.

    👌 Бутерброды со шпротами и яйцом, рецепты с фото

    Такие бутерброды со шпротами и яйцом – это очень вкусная, простая и быстрая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. 
     
    Я очень люблю такой вариант бутербродов с этими рыбными консервами за их необычный вкус. Поэтому всегда, когда я думаю о том, какие сообразить бутики со шпротами, полбанки у меня уходит именно на этот вариант, а вот со второй половиной банки я уже могу пофантазировать.
     
    Хороши такие бутерброды для быстрого, сытного и вкусного перекуса. И часто этот рецепт меня выручает в тех случаях, когда времени и сил нет совершенно, а нужно срочно сообразить что-то перекусить. Поэтому в запасе в холодильнике у меня всегда банка шпротов для таких моментов.
     
    Сложность – все довольно просто и легко

    Время приготовления – не больше 5 минут (при условии, что яйца уже сварены)

    Ингредиенты:

    • Консервы «Шпроты в масле» – полбанки
    • Яйца вареные – 2 шт.
    • Майонез – 1,5-2 ч.л.

    • Хлеб (или булочки) – 4 кусочка

    • Чеснок – 1 зубок
    • Масло растительное – 1 ст.л.

    Как приготовить бутерброды со шпротами и яйцом:
     
    Итак, нарезала хлеб. Вернее, я использовала булочки – те, что «по 3 копейки». Дело в том, что именно такие бутерброды меня научила делать мама, когда мне было лет 12, и они всегда готовились с этими булочками. Так намного вкуснее, чем, если использовать обычный хлеб.

    Разрезанные половинки булочек обжарила с двух сторон на горячей сковороде, на растительном масле.

    Смазала затем булочки хорошенечко так чесночком, тоже с двух сторон.

    В глубокой тарелке размяла вилкой вареные яйца. Как вариант, можно их потереть на терке. Но я же экономлю время, поэтому все делаю быстро 😉


    Выложила рыбку, затем добавила майонез и опять размяла вилкой.

    Получившуюся шпротно-яичную массу выложила на обжаренные булочки.

    Вот, собственно, и все, вкусные и быстрые бутерброды со шпротами и яйцом готовы! Для перекуса — самое то!

    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Салат со шпротами — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    2 шт.1 шт.
    4 ст. л.20 г
    Шпроты в масле
    120 г2 шт.
    1 шт.  

    Описание рецепта — Салат со шпротами:

    Вкусный, слоеный, внесезонный салат из продуктов, которые есть круглый год. Пожалуй, главное в нем — это шпроты хорошего качества. От этого напрямую зависит вкус этого блюда. Отварные яйца, морковь, картофель и зеленый лук лишь дополняют рыбную нотку салата. Замечено, что едят его с удовольствием даже люди не очень жалующие все рыбное.
    Полезны ли шпроты? С одной стороны это продукт копчения, что уже вредно. К тому же очень калорийны, потому что находятся в масле. Но с другой стороны, в 100 граммах шпрот содержится треть суточной нормы потребления кальция. А также очень редкий, но важный микроэлемент- хром, который регулирует уровень глюкозы в крови. Ответ один: во всем нужно знать меру и вред не принесет ни один продукт.

    Салат со шпротами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 10,54 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    101

    килокалория

    Шаг 1:

    Для приготовления этого салата нужно взять: шпроты в масле, свежий огурец, яйца, отварные картофель и морковь, зеленый лук и майонез.

    Шаг 2:

    Отварной картофель натираем на терке.

    Шаг 3:

    Салат слоеный, т.е. каждый ингредиент идет отдельным слоем. Для того, чтоб получилось красиво, нужно взять кольцо для салата. Если у вас нет фабричного, поступите, как я. Нужно вырезать его из большой пластиковой бутылки. Кладем картофель первым слоем.

    Шаг 4:

    Затем трем на терке отварную морковь.

    Шаг 5:

    И кладем на картофель следующим слоем. Каждый слой надо слегка “утрамбовывать”, чтоб получилось ровно.

    Шаг 6:

    Слой моркови смазываем майонезом или смесью майонеза со сметаной.

    Шаг 7:

    Нарезаем мелко зеленый лук.

    Шаг 8:

    Кладем лук на слой майонеза.

    Шаг 9:

    Шпроты в масле
    120 г

    Шпроты измельчаем вилкой.

    Шаг 10:

    Выкладываем шпроты на зеленый лук.

    Шаг 11:

    Яйца варим, охлаждаем и чистим. Отделяем белки от желтков. Жетлки измельчаем.

    Шаг 12:

    Кладем желтки на шпроты.

    Шаг 13:

    Затем опять слой майонеза.

    Шаг 14:

    Свежий огурец трем на терке.

    Шаг 15:

    Кладем огурец следующим слоем.

    Шаг 16:

    Вилкой разминаем яичный белок.

    Шаг 17:

    Последний слой — яичный белок.

    Шаг 18:

    Затем аккуратно снимаем кольцо. Ставим салат в холод минут на 30 и подаем. Приятного аппетита!

    Бутерброды со шпротами и сыром

    Все мы любим бутерброды со шпротами и готовим их не только на праздничный стол, но и в будние дни. Я готовлю их с разным хлебом и дополняю разными продуктами. Для приготовления использую багет, обычный пшеничный и ржаной, с добавлением кориандра бородинский и финский хлеб. Поджариваю его на сковороде в масле, подсушиваю в духовке или готовлю из свежего хлеба. Шпроты отлично сочетаются со свежими огурцами и помидорами, маринованные огурчиками, яйцами, майонезом, чесноком и как оказалось с твердым сыром. Очень люблю сочетание майонеза, чеснока и мелко натертого твердого сыра. Это сочетание использую в салатах с мясом, овощами и грибами. Очень вкусными получаются. Решила приготовить бутерброды с этой смесью.

    Сегодня делюсь рецептом бутербродов со шпротами, твердым сыром и помидором. Для основы беру ароматный финский хлеб с добавлением кориандра. Бутерброды получаются ароматными, красивыми и потрясающе вкусными. Они отлично подойдут и для праздничного стола.

    Бутерброды со шпротами и сыром

    Распечатать рецепт

    Самые вкусные бутерброды со шпротами. Хлеб для приготовления беру с добавлением кориандра, у меня финский, можно заменить на бородинский. Не поджариваю его и не подсушиваю в духовке. Смесь на хлеб готовлю из мелко натертого сыра, майонеза и чеснока. К шпротам сверху добавляю ломтик помидора и веточку укропа. Получаются быстрая, потрясающе вкусная и ароматная закуска, которая будет отлично смотреться и на праздничном столе.

    Порции Время подготовки
    8 шт. 10 минут
    Время приготовления
    5 минут
    Порции Время подготовки
    8 шт. 10 минут
    Время приготовления
    5 минут
    Бутерброды со шпротами и сыром

    Распечатать рецепт

    Самые вкусные бутерброды со шпротами. Хлеб для приготовления беру с добавлением кориандра, у меня финский, можно заменить на бородинский. Не поджариваю его и не подсушиваю в духовке. Смесь на хлеб готовлю из мелко натертого сыра, майонеза и чеснока. К шпротам сверху добавляю ломтик помидора и веточку укропа. Получаются быстрая, потрясающе вкусная и ароматная закуска, которая будет отлично смотреться и на праздничном столе.

    Порции Время подготовки
    8 шт. 10 минут
    Время приготовления
    5 минут
    Порции Время подготовки
    8 шт. 10 минут
    Время приготовления
    5 минут

    Ингредиенты

    Порции: шт.

    Инструкции

    1. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем в миску. Можно использовать любой сорт по вкусу. У меня был Голландский.

    2. Зубчики чеснока натираем на мелкой терке. В миску добавляем майонез, подготовленный чеснок и молотый черный перец, он добавит легкую остроту.

    3. Хорошо перемешиваем и смесь для бутербродов готова. Она получается густой.

    4. Для приготовления купила небольшой по размеру финский хлеб с добавлением кориандра. Он очень вкусный и ароматный. Его можно заменить и на бородинский. Отрезаем 4 не очень тонких ломтика и разрезаем их по диагонали.

    5. Шпроты открываем. Если рыба небольшая, то можно разместить по 2 штуки на один бутерброд. Я выбрала 8 шт. среднего размера.

    6. Ароматную сырную массу с помощью вилки распределяем равномерно на ломтики хлеба.

    7. Размещаем по шпроте.

    8. Половину помидора нарезаем на ломтики и отрезаем мякоть с семенами. Добавляем по ломтику рядом с рыбой.

    9. Перекладываем вкуснейшие бутерброды со шпротами и помидорами на сервировочную доску или большую тарелку, добавляем сверху веточку укропа и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!!!

    Бутерброды со шпротами | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

    Разместил Денис

    Закусочные бутерброды со шпротами подойдут для любого стола и не ударят по бюджету. А выглядят они всегда выигрышно и получаются вкусными и питательными.

    Для приготовления бутербродов со шпротами вы возьмем

    • Хлеб или батон (желательно использовать черный хлеб, например, «Бородинский», «Бурже» и т. п., т. к. его вкус лучше сочетается со шпротами)
    • Шпроты — 1 баночка (лучше купить рижские, но и другие производители сейчас делают нисколько не хуже)
    • Огурец свежий — 1 шт. (средних размеров)
    • Майонез
    • Чеснок — 1 маленький зубчик (этот ингредиент на ваше усмотрение, если хотите поострее)
    • Перец черный молотый

    Приготовить бутерброды со шпротами совсем не сложно

    1. Для начала нам необходимо подсушить хлеб. Для этих целей подойдет тостер или гриль. Хлеб нарезаем кусочками, а затем режем по диагонали, чтобы получились треугольники. На таких кусочках шпроты будут держаться лучше, да и смотрятся они на тарелке по-праздничному.
    2. Пока сушится хлеб — подготовим другие составляющие. Возьмем 2−3 ст. ложки майонеза, добавим к ним чеснок, пропущенный через чеснокодавку или просто мелко-мелко порезанный ножом. Слегка поперчим. Тщательно перемешаем и дадим соусу немного настояться.
    3. Огурец можно не очищать от шкурки. Главное попробовать, чтобы он не был горьким. Порезать огурец кружочками, немного наискосок и достаточно тонко. Можно порезать прямоугольными полосками. Хлеб к этому времени будет готов и мы приступам к производству бутербродов.
    4. Берем хлеб, смазываем тонким слоем нашего чесночного соуса, сверху — несколько ломтиков огурца, а на них 2−3 шпроты.
    Вот так быстро и несложно приготовить бутерброды со шпротами. Вам с удовольствием могут помочь ваши домашние, ведь в рецепте нет ничего сложного.

    Приятного аппетита и праздничного настроения!

     

    Поделиться:
    Поделитесь рецептом Бутерброды со шпротами в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

    Горячие бутерброды со шпротами и сыром, рецепт с фото

    Горячие бутерброды со шпротами и сыром можно подать как обычное блюдо, так и как закуску к пиву.

    Выбираем шпроты правильно

    Шпроты очень часто используют для приготовления бутербродов, салатов, начинки для фаршированных яиц.

    Но все эти блюда будут иметь отменный вкус при условии, что вы используете шпроты высокого качества, без горчинки, непережаренные и целые.

    В предлагаемом рецепте вместо батона можно использовать ломтики пшеничного хлеба. Подают такие бутерброды в горячем виде.

    Приготовьте бутерброды со шпротами и икрой и бутерброды со шпротами, тоже очень вкусно!

    Ингредиенты


    • Ломтик батона — 4 шт.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сыр твердый — 100 г
    • Желтки яичные — 2 шт.
    • Сметана — 2 ч.л.
    • Шпроты — 8 шт.

    Как приготовить горячие бутерброды со шпротами и сыром

    1. Ломтики батона намазать тонким слоем масла.

    2. org/HowToStep»>

      Сыр натереть на мелкой терке.

    3. К сыру добавить сметану и яичные желтки.

    4. Смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

    5. Половину сырной массы ровным слоем нанести поверх масла.

    6. На сырной массе разложить по две шпротины.

    7. Рыбу накрыть оставшейся сырной массой, и разложить бутерброды на противне, смазанном маслом.

    8. Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запекать бутерброды до легкой румяной сырной корочки.

    9. Горячие бутерброды со шпротами и сыром готовы, подать их в горячем виде, посыпав измельченным укропом.

    Приятного аппетита!

    Веганские шпроты — веган рецепт «НЕ шпроты в масле»

    Обалденные веганские шпроты, неотличимые по вкусу от настоящих! Полный аналог магазинного веганского продукта “Не шпроты в масле” от “Веган Иваныч”, но в несколько раз дешевле! Такие вкуснющие и при этом простые в приготовлении. Вегетарианцы и веганы съедают их с руками.

    Если вы любите вегетарианскую жареную рыбу, то этот рецепт вам тоже очень понравится!

    Чтобы блюдо было максимально похожим на настоящие шпроты – используйте копченый тофу, но если вы не найдете его в продаже, ничего страшного, с обычным тоже все получится.

    Веган не шпроты можно приготовить тремя способами:

    1. Предварительно замариновать тофу. Самый долгий вариант.
    2. Добавить в масло для заливки специи и соевый соус.
    3. Ничего не добавлять и не мариновать – использовать только копченый тофу, нори и масло. Самый быстрый вариант.

    Состав:

    • тофу (лучше копченый)
    • нори
    • растительное масло (оливковое, льняное, их смесь или другое)
    • соевый соус (для смачивания нори)
    А также:

    1 вариант – маринад:

    • соевый соус
    • немного лимонного сока или натурального уксуса (по желанию)
    • немного растительного масла
    • специи (подойдут: пряные травы, черный перец, чили, асафетида или сушеный лук/чеснок, черная соль, кориандр, копченая паприка, готовые смеси или др.)
    • сахар (не обязательно, по вкусу)
    • по желанию – немного жидкого дыма (если тофу не копченый)

    2 вариант – добавки в масло:

    • соевый соус
    • специи (перечисленные выше или магазинная смесь “для рыбы”)

    Как приготовить веганские НЕ шпроты – рецепт:

      org/ItemList» itemscope=»»>
    1. Тофу нарежьте сначала на ломтики, а затем по диагонали на длинные треугольнички, напоминающие форму шпрот. Либо просто на брусочки.

      Нарезаем тофу в форме рыбок

    2. Приготовьте маринад (если используете его), смешав необходимые ингредиенты и отрегулировав по вкусу. Подойдет и любой другой маринад, который вам нравится. Замочите тофу в нем на пару часов или больше.
    3. Затем достаньте тофу и оберните каждый кусочек в отрезанную полоску нори (предварительно смочите ее в соевом соусе (разбавленном водой), маринаде или просто воде). Подождите, пока водоросли плотно прилипнут.

      Заворачиваем в водоросли

    4. Уложите в широкую баночку получившиеся вегетарианские шпроты и залейте маслом, чтобы оно покрывало их. Плотно закройте.

      Если вы не делали маринад, то каждый слой посыпьте специями, а в конце в банку после масла налейте пару столовых ложек соевого соуса, закройте крышкой и слегка потрясите, чтобы все перемешалось.

      Дайте настояться несколько часов в холодильнике, лучше сутки.

      Заливаем маслом

    Веганские нешпроты готовы! Как видите, ни одна рыбка не пострадала.

    Приятного аппетита!

    Еще рецепты “рыбных” блюд для веганов:

    Веганская черная икра
    Веганская красная икра
    Веганская “рыбная” икра из манки
    Вегетарианская «Рыбка» в томатной подливке
    Вегетарианские “рыбные” котлеты
    Веганская уха

    Junta автор рецепта

    Рецептов: 1

    Loading…

    Паштет из шпрот с плавленным сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Недавно мы уже готовили с вами закуску из рыбных консервов. Сегодня попробуем еще один необычный рецепт, но на этот раз из шпрот. Получается очень вкусно и сытно. И для перекуса подойдет, и на праздничном столе эта закуска будет уместной.

    Единственное, я настоятельно рекомендую не экономить и приобрести качественные консервы от проверенного производителя, от них будет зависеть вкус готового паштета.

    Ингредиенты:

    шпроты в масле 1 банка (240 г)

    плавленый сырок 100 г

    куриные яйца 2 шт.

    красный репчатый лук 0,5 шт.

    майонез 2 ст. л.

    зелень (укроп, петрушка) несколько веточек

    соль щепотка

    черный перец молотый 0,25 ч. л.

    Число порций: 8Время приготовления: 30 минут



    Калорийность рецепта
    «Паштет из шпрот» на 100 г

    • Калорийность

      297.5

      ккал

    • Белки

      14

      грамм

    • Жиры

      24.22

      грамм

    • Углеводы

      5.87

      грамм

    По желанию в паштет можно добавить немного масла из консервов, но я этого обычно не делаю. Паштет хорошо хранится, поэтому его можно приготовить впрок и держать под крышкой в холодильнике.

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Измельчаем шпроты

      Откроем консервы. Сольем с них масло. Переложим шпроты в глубокую посуду, удалив у рыбы хвостики. С помощью вилки разомнем их до однородной массы.

    • Шаг 2: Нарезаем и добавляем красный лук

      Для этой закуски будет достаточно половины красного лука, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. Очистим его от кожуры и мелко нашинкуем.

      Высыплем измельченный лук в пиалу со шпротами.

    • Шаг 3: Добавляем вареные яйца

      Куриные яйца сварим вкрутую. Затем остудим их до комнатной температуры и очистим. Натрем яйца на крупной терке и добавим к остальным ингредиентам. Посолим и приправим смесь черным перцем.

    • Шаг 4: Добавляем плавленый сыр

      Плавленый сырок лучше выбрать потверже, чтобы его было легче натереть. Можно предварительно охладить его в холодильнике. Измельчим его с помощью терки и добавим в закуску.

    • Шаг 5: Заправляем и перемешиваем закуску

      Добавим в смесь несколько ложек майонеза. Если не доверяете покупному майонезу, используйте домашний соус на желтках. Зелень укропа и петрушки помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Добавим ее к остальным компонентам.

      Теперь у вас есть выбор. Можно перемешать смесь и на этом остановится. А можно перебить ее погружным блендером, как я, чтобы получить более нежную и однородную консистенцию. На вкус паштета это особенно не повлияет, поэтому отталкивайтесь от эстетических предпочтений.

    • Шаг 6: Подача

      Готовый паштет из шпрот охладим и будем подавать, намазав его на ломтики свежего хлеба, крекеры, рисовые хлебцы или тосты. Дополним закуску кружочком свежего огурца и листочком петрушки и готово!

      Приятного аппетита!

    Как приготовить шпроты и рецепты

    Гордон с детства занимается морской рыбалкой и кулинарией. Он любит придумывать вкусные способы приготовления свежего улова, когда возвращается домой.

    Свежеочищенные шпроты, готовые к приготовлению

    Шпроты бывают разных генетических форм, но на этой странице представлены европейские шпроты. Они обитают в морях и океанах Западной Европы, Великобритании и Ирландии. Килька — это небольшая жирная морская рыба, которая плавает огромными косяками.Они чрезвычайно питательны и вкусны, но одним из факторов, который может оттолкнуть многих людей от употребления шпротов, является тот факт, что их часто едят целиком, даже не потрошив их. Это, конечно, вариант, но хотя потрошить эту крошечную рыбу немного неудобно и отнимает много времени, все шпроты, представленные на этой странице, были очищены таким образом перед приготовлением.

    Шпроты маленькие и деликатные, и при их очистке перед приготовлением требуется осторожность

    Как чистить шпроты

    Для того, чтобы очистить / выпотрошить / потрошить эту крошечную рыбу, вам понадобится, прежде всего, маленький, очень острый нож, в идеале с тонкий клинок.Вам также нужно будет передать пустую миску, в которую вы можете поместить удаленные внутренности, а также миску с чистой холодной водой, в которой нужно очень тщательно промыть шпроты после того, как они будут очищены. Разумеется, также необходима тарелка, на которую можно положить очищенные шпроты.

    Держите кильку в более слабой руке животом вверх. Начиная с небольшого отверстия на две трети пути вниз от головы в направлении хвоста, сделайте прорезь полностью вверх и сразу за головой. Затем острием ножа осторожно соскребите содержимое желудка кильки в пустую миску.Очищенную рыбу окуните в холодную воду, чтобы смыть, и выложите на тарелку.

    Общие советы по приготовлению шпротов

    Шпроты — прежде всего из-за их размера — невероятно нежные. Это означает, что с ними нужно не только обращаться, но и готовить соответствующим образом, чтобы они не распадались и, по сути, не тратились впустую. Быстрое и простое приготовление не только помогает шпротам сохранить свою физическую форму, но и позволяет в полной мере насладиться восхитительным ароматом.

    Ниже приведены три рецепта, в одном из которых шпроты прожарены во фритюре, в другом — неглубоко обжаренные, а в третьем — жареные / жареные.Если вы никогда раньше не готовили шпроты и нервничаете из-за такой мелкой рыбы, лучше всего начать с жареного во фритюре.

    Жареные во фритюре шпроты в кляре с чесноком и соусом из чеснока

    Шпроты обжарены во фритюре в кляре и подаются с чесночным соусом и чесноком, хлебом и маслом

    Время приготовления

    Время приготовления Время приготовления Готово Урожай

    5 мин

    2 мин

    7 мин

    Одна порция

    Ингредиенты

    • 5 очищенных шпрот, головки удалены (по желанию) )
    • 2 столовые ложки самоподнимающейся / поднимающейся муки
    • Соль
    • Растительное масло для жарки во фритюре
    • 1 толстый ломтик пшеничного, полбовидного и ржаного хлеба или аналогичный
    • Масло
    • 2 столовые ложки сметаны
    • 1 зубчик чеснока, очищенный и натертый на терке
    • 1/2 чайной ложки нарезанного лука

    С потрошеной шпроты удаляются кочаны

    Инструкции

    1. Выложите муку ложкой в ​​плоскую миску и приправьте солью. Медленно начните добавлять холодную воду, взбивая вилкой, пока не получите густое сливочное тесто. Доведите примерно 2,5 см растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде.
    2. При желании головы можно оставить на шпротах. В любом случае возьмите шпроты по одной за хвост и обмакните их в жидкое тесто, прежде чем осторожно опустить в горячее масло.
    3. Обжаривайте шпроты около двух минут, периодически переворачивая их с помощью паука или металлической шумовки. Поднимите на тарелку с кухонной бумагой, чтобы она высохла.
    4. Добавьте чеснок в сметану и ложкой переложите в небольшую формочку для сервировки. Посыпать нарезанным чесноком. Тарелку вместе с намазанным маслом хлебом.
    5. Выложите высушенные шпроты вместе с хлебом и соусом.
    6. Во время еды держите шпроты за хвост, чтобы обмакнуть их в сметану. Конечную часть хвоста при желании можно выбросить, хотя она полностью съедобна.

    Килька на гриле на тосте с острым томатным соусом

    Килька на гриле или на тосте с острым томатным соусом

    Время приготовления

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Готово через: 20 мин

    Урожайность: Две порции

    Ингредиенты

    • банка объемом 8 унций нарезанных помидоров в томатном соке
    • 1 маленький перец чили с красным птичьим глазом, мелко нарезанный
    • 1 небольшой зеленый перец чили, мелко нарезанный
    • 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра / кинзы, плюс дополнительно для украшения
    • 6 шпрот очищенных
    • Оливковое масло
    • Соль и перец
    • Поджаренные 2 ломтика хлеба

    Перец чили и лист кориандра / кинза

    Инструкции

    1. Вылейте консервированные помидоры в кастрюлю и добавьте нарезанный перец чили и кориандр / кинзу. Приправить солью и перцем.
    2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока жидкость не начнет кипеть. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, часто помешивая деревянной ложкой, около десяти минут.
    3. Поставьте гриль / жаровню на максимальный огонь.
    4. Положите лист фольги на противень для гриля и слегка смажьте маслом. (Фольга не обязательна, но она значительно упрощает мытье посуды!)
    5. Положите шпроты боками на фольгу и осторожно смажьте маслом.Приправить солью и перцем и жарить на гриле около минуты с каждой стороны, пока кожица не начнет пузыриться и не потемнеть.
    6. Выложите томатный соус на тосты. Сверху приподнимите шпроты и украсьте оставшимися зелеными листьями.
    7. Все шпроты, включая головы и хвосты, полностью съедобны, но это опять же зависит от личных предпочтений.

    Пикантные жареные шпроты с луковыми кольцами

    Пикантные мелко обжаренные шпроты с глубоко обжаренными луковыми кольцами

    Время приготовления

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Готово через: 10 мин

    Урожайность: Одна порция

    Ингредиенты

    • 2 кусочка большого белого лука средней толщины, разделенные на кольца (обязательно правильно нарезать лук!)
    • 2 столовые ложки самоподнимающейся / поднимающейся муки
    • Соль
    • Масло растительное
    • 5 или 6 шпротов очищенных
    • 2 столовые ложки простой / универсальной муки
    • 1 чайная ложка порошка горячего перца чили
    • Черный перец

    Инструкции

    1. Насыпьте муку из самоподъема в глубокую миску с плоским дном и приправьте солью. Вмешайте немного холодной воды, чтобы тесто приобрело консистенцию двойных (густых) сливок.
    2. Доведите около дюйма растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде.
    3. Вы можете, если хотите, переварить луковые кольца в простой муке перед тем, как окунуть их в жидкое тесто. Это делает тесто более толстым, но это не обязательно.
    4. Обмакнуть луковые кольца в кляр, дать излишкам стечь на секунду или две и выложить в горячее масло. На приготовление уйдет около пяти минут, их следует перевернуть в середине приготовления.
    5. Смешайте муку, молотый перец чили, немного соли и перца в чистой миске.
    6. Доведите еще немного масла до среднего или сильного огня на сковороде.
    7. Обваляйте шпроты в приправленной муке и обжаривайте на сильном огне в течение минуты с каждой стороны. Будьте очень осторожны, поворачивая их, проще всего сделать это тупым ножом с широким лезвием или шпателем.
    8. Перед подачей на стол осушите и кольца лука, и шпроты на кухонной бумаге.

    Спасибо за внимание — оцените эти идеи рецептов ниже

    Комментарии

    Брэд Олсбрук из Мемфиса, штат Теннесси, США, 23 июля 2019 г .:

    Еще одна рыба, за которой я буду следить.. Большинство людей тоже едят кости?

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 2 октября 2016 г .:

    Боюсь, я не знаю, кмв. Возможно, поможет поиск в Google с указанием вашей местности и шпротов? Надеюсь, вам удастся их найти или что-то подобное. Они действительно вкусные.

    kmw 01 октября 2016 г .:

    Где в США можно купить шпроты?

    Кристен Хоу из северо-восточного Огайо 30 декабря 2015 г .:

    Вау, Гордон! Когда-нибудь мне придется их попробовать.

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 30 декабря 2015 г .:

    Это, наверное, самая маленькая рыба, которую я когда-либо ел, Кристен, не считая малька. Однако они не менее вкусны для своего размера 🙂

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 30 декабря 2015 г .:

    Спасибо, Читрангада. Я уверен, что специи придадут им чудесный дополнительный вкус. Я должен попробовать эту идею.

    Кристен Хоу из северо-восточного Огайо 30 декабря 2015 г .:

    Гордон, у меня никогда раньше не было шпротов. Это настоящая рыбка. Поздравляю с HOTD и подождите для меня, пожалуйста.

    Читрангада Шаран из Нью-Дели, Индия, 30 декабря 2015 г .:

    Поздравляем с HOTD!

    Хорошо оформленный рецепт с полезными картинками и пошаговыми инструкциями. Звучит вкусно и легко готовить.

    Мы тоже едим эту рыбу и готовим почти так же, но называем по-другому.Обжариваем их во фритюре после маринования с небольшим количеством специй.

    Спасибо, что поделились!

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 15 февраля 2015 г . :

    Я не уверен, что у вас будет доступ к ним в Южной Африке, но надеюсь, что у вас есть хоть что-то подобное . Они и вкусные, и дешевые 🙂

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 15 февраля 2015 г .:

    Рад, что ты знаком с этими вкусными закусками, Кардиса.Никогда раньше не думал о том, чтобы использовать их для приготовления супа, но это определенно звучит интересно. Спасибо 🙂

    Кристин Вальдевьесо с Филиппинских островов 7 декабря 2014 г .:

    Отличные рецепты! Не говоря уже о том, что вы также можете приготовить это на гриле и просто сбрызнуть оливковым маслом и солью. Теперь я проголодался.

    infoweekly из Южной Африки 23 октября 2014 г .:

    Никогда не слышал о кильке, но теперь мне интересно попробовать эту рыбу

    Carolee Samuda из Ямайки 1 октября 2014 г .:

    Я никогда думал, что кто-нибудь, кроме ямайцев, знает, что такое шпроты. .. Я знаю, это звучит эгоистично, но это правда … лол. Удаляем кишки, но не голову. Наш основной способ приготовления шпротов — обжарить их по-настоящему хрустящими, чтобы кости и головы были съедобными. Мы также используем их для приготовления того, что мы называем «рыбным чаем», путем их кипячения и процеживания, а затем из жидкости приготовляем легкий рыбный суп.

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 12 декабря 2013 г .:

    Рад, что вы любите шпроты и особенно то, что вам нравится голова FullOfLoveSites.. Спасибо за посещение и комментарии.

    FullOfLoveSites из США, 12 декабря 2013 г .:

    Я люблю этих рыбок, таких как шпроты. Признаюсь, голова — моя самая любимая часть, когда рыба жарится во фритюре. Спасибо, что поделились своими рецептами. Блюдо с луковыми кольцами выглядит аппетитно

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 27 сентября 2013 г . :

    Привет, suzzycue, спасибо за визит и комментарий.Да, я слышал, что их иногда называют корюшками, и мне жаль, что у вас больше нет доступа к ним в вашем районе. Надеюсь, что когда-нибудь скоро это изменится.

    Susan Britton из Онтарио, Канада, 26 сентября 2013 г .:

    Мы также называем их корюшками в Канаде, но в моем районе великих озер на берегу озера Гурон их больше не видно. Я скучаю по ловле корюшки. Отличные рецепты!

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 28 августа 2013 г .:

    Спасибо randomcreative.Я знаю, что они довольно широко распространены по всему миру, но в виде немного разных подвидов.

    Rose Clearfield из Милуоки, штат Висконсин, 27 августа 2013 г .:

    Я никогда раньше не слышал о шпротах, но теперь я заинтригован! Спасибо за отличный обзор и рецепты.

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 26 августа 2013 г . :

    Спасибо, toptenluxury. Мне жаль, что вашему мужу они не нравятся, но надеюсь, что у вас будет возможность в ближайшее время их попробовать…

    Я знаю, что этот конкретный тип шпротов недоступен в Северной Америке mbrownauthor, но считаю, что есть очень похожие виды, которые можно приготовить точно таким же образом 🙂

    Как ни странно, bac2basics, я раньше тоже так думал 🙂 Долгие годы я думал, что шпроты — это просто «большие» мальки. С тех пор я обнаружил, что нет, это не так. Кильки относятся к семейству сардин, а мальки — к семейству сельдевых. Они довольно похожи, но я буду с вами абсолютно честен в том, что, хотя я счастлив есть малька целиком и без потрохов, я никогда больше не буду делать это со шпротами.(С тех пор я видел, что из них получается …) Сначала очистите их! 🙂 Они, однако, очень вкусные в чистоте и стоят затраченных усилий. Спасибо за посещение 🙂

    Энн из Испании 26 августа 2013 г .:

    Привет, Гордон.

    Правильно ли я считаю, что шпроты еще называют мальками?

    Ваши пошаговые инструкции и изобретательные рецепты великолепны.

    Спасибо, что поделились 🙂

    Адриан Клот из Седартауна, штат Джорджия, 26 августа 2013 г .:

    Вот несколько красивых рецептов кильки.Жаль, что они не нравятся моему мужу. Придется сделать их, когда его не будет в городе.

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 25 августа 2013 г .:

    Привет, Н.М. Нет, они немного другие. Корюшки, насколько мне известно, пресноводные, а это морские. Однако когда дело доходит до их приготовления — поскольку они оба являются жирной рыбой — я не понимаю, почему рецепты не будут в значительной степени взаимозаменяемыми. Спасибо за посещение, и я надеюсь, что если вы попробуете любую из этих идей, используя корюшки, вы вернетесь и дадите мне знать, чем они оказались 🙂

    NMLady из Нью-Мексико и Аризоны 25 августа 2013 г. :

    Это такие же плавки? У нас они есть в США.Мы обычно обжариваем их по-гречески с чесноком, а затем поливаем лимонным соком. Они вкусные! (Корюшки «бегают» в озере Мичиган, и это прекрасное время для их сбора)

    Кстати, ваши рецепты выглядят великолепно.

    Канапе с яйцом и шпротами (легкая закуска)

    Канапе с яйцом и шпротами — это невероятно вкусные бутерброды! Они вкусные, хрустящие и такие ароматные, что вы не поверите, как что-то такое простое может быть таким вкусным.

    Эти маленькие бутерброды обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке.Они не только очаровательны, но и заставляют людей возвращаться к ним снова и снова. Разложите свой самый модный поднос с закусками и приступайте к работе…

    Что такое шпроты?

    Килька — это небольшая жирная рыба, принадлежащая к тому же семейству, что и сельдь или сардины. Они соленые, вкусные и полны омега-3 жирных кислот. Кильку добывают в основном как в Балтийском, так и в Северном морях, поэтому копченая консервированная килька стала очень популярным товаром во всей Восточной Европе.

    Вы легко найдете их на любом специализированном европейском рынке. Но если вы не можете их достать, замените любую консервированную мелкую рыбу шпротами.

    Польза шпротов для здоровья

    Несмотря на то, что шпроты относительно неизвестны едокам, шпроты являются одним из самых питательных видов морепродуктов. Они богаты омега-3 жирными кислотами, витамином D, B-12 и селеном. Что еще лучше? Как правило, в них очень мало ртути, если она вообще есть.

    Килька, богатая питательными веществами, является отличным дополнением к любой низкоуглеводной или кето-диете. Поскольку они дикие, а не выращенные на фермах, они обладают гораздо большей вкусовой и питательной ценностью.Эти рыбки действительно замечательные!

    Как приготовить канапе с яйцом и шпротами

    Если вы умеете делать тосты, вы можете делать канапе. Следуя простым шагам, описанным ниже, приготовьте их для своих гостей, пока вы приступаете к работе над основным блюдом:

    • Соберите ингредиенты.
    • Вареные яйца натереть на терке и смешать с майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
    • Яичный салат намажьте на ломтик бреда.
    • Сверху положить кильку и кусочек маринада.

    Что подавать канапе с яйцом и шпротами с

    Если вы устраиваете детский душ для друга, или приглашаете семью на воскресный ужин, или просто хотите перекусить, канапе подойдут для любого случая.См. Несколько предложений по сервировке ниже:

    • Подавайте вместе с садовым салатом или салатом «Цезарь» на легкий обед.
    • Соедините свои канапе с тарелкой томатного супа с базиликом или тарелкой классического борща (вашим восточноевропейским друзьям это сочетание понравится).
    • Подавайте вместе с множеством других закусок, если вы хотите с легкостью их устроить.

    FAQ

    Как вы едите консервированную шпроты?

    Помимо этих вкусных канапе, вы можете добавлять шпроты в бутерброды, салаты и многое другое.Вы даже можете попробовать обжарить их на сковороде и съесть прямо с добавлением лимона.

    Килька и сардина — это одно и то же?

    Хотя шпроты и сардины похожи по размеру и вкусу, технически это разные рыбы, принадлежащие к семейству сельдевых. Не стесняйтесь использовать их как взаимозаменяемые в любом рецепте.

    Где купить кильку копченую?

    Шпроты продаются на большинстве европейских рынков. Вы также можете получить их на Amazon. Ознакомьтесь с нашей любимой маркой консервированной шпроты здесь.

    Приготовление канапе из яиц и шпротов заранее

    Если вы хотите заранее приготовить, приготовьте яичный салат и нарежьте соленые огурцы небольшими кусочками за день. Тем не менее, соблюдайте день сборки, чтобы ваши канапе не намокли. Их лучше всего приготовить прямо перед тем, как вы захотите их подавать.

    Другие рецепты канапе, которые стоит попробовать

    Если вы готовите большую пасту из закусок или легкий обед, эти канапе вам подойдут:

    Рецепт

    Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

    Яйцо и шпроты Канапе — это невероятно вкусные бутерброды! Они вкусные, хрустящие и такие ароматные, что вы не поверите, как что-то такое простое может быть таким вкусным.

    Пищевая ценность

    Яйцо и шпроты Канапе

    Количество на порцию

    Калорий 93 калорий, состоящих из жиров 36

    % дневной нормы *

    Жиры 4 г 9000 5 9113 жиров %

    Холестерин 76 мг 25%

    Натрий 305 мг 13%

    Калий 61 мг 2%

    2%

    9114

    8%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт кильки. Как приготовить шпроты в домашних условиях?

    Шпроты считаются любимым лакомством многих людей. Товар можно приобрести в широком ассортименте на полках магазинов. Однако все же возникает вопрос, как приготовить шпроты в домашних условиях. Рецептов приготовления много. Чтобы выбрать самый вкусный способ, нужно поэкспериментировать.

    Шпроты: классический рецепт

    • килька свежая — 650 гр.
    • масло подсолнечное — 120 мл.
    • кубик «Магги» со вкусом копчения — 1 шт.
    • лавровый лист — 3 шт.
    • перец черный — 5 шт.
    • чайных листьев — 35 гр.
    • соль по вкусу
    • вода — 250 мл.
    1. Закипятить воду, залить заваркой, дождаться полного заваривания. Рыбу нарезать тушками, вымыть под краном. Возьмите сковороду с толстым дном, положите в нее кильку.
    2. Кубик измельчить со специями, посыпать рыбу. Также можно добавить немного соли по вкусу. В отдельной емкости соедините заварку и подсолнечное масло, добавьте перец и лавровый лист.
    3. Отправить сковороду на плиту, влить маринад, поставить огонь ниже среднего, тушить продукт под крышкой. Периодически наблюдайте за процессом, через 2 часа жидкость должна испариться.
    4. В кастрюле останется только подсолнечное масло. Выключите огонь, шпроты готовы к употреблению. Подавать блюдо как гарнир к рису или картофелю. Шпроты также можно использовать как разовую закуску к хлебу.

    Шпроты в скороварке

    • сельдь — 1 кг.
    • длинный чай — 95 гр.
    • каменная соль — 30 гр.
    • масло растительное — 240 гр.
    • вода питьевая — 250 мл.
    • перец черный — 6 шт.
    • бутонов гвоздики — 3 шт.
    • лавровых листов — 3 шт.
    1. Довести воду до кипения, залить заваркой. Дать напитку хорошо настояться. Затем приступайте к разделке рыбы. Отрежьте голову, избавьтесь от плавников, хвоста и внутренностей.
    2. После этого рыбу тщательно вымыть и отправить на дно скороварки, посыпать продукт солью, лавровым листом, гвоздикой и перцем.Влейте свежеприготовленную заварку и масло, закройте крышкой, отправьте емкость на средний огонь.
    3. Как только вы услышите характерное шипение, нужно убавить конфорку до минимума и тушить блюдо 45 минут. По прошествии времени снимите с плиты термостойкую упаковку. Не торопитесь открывать крышку. Рыбу следует настоять полчаса. Шпроты готовы к употреблению.

    Шпроты на сковороде

    • хамса свежая — 450 гр.
    • кубик специй с копченым вкусом — 1 шт.
    • масло рафинированное — 120 гр.
    • черный чай — 40 гр.
    1. При необходимости рыбу нарезать и вымыть стандартным способом. Заварить чай по 200 мл. кипятка, настаивать полчаса.
    2. Равномерно выложите рыбу на большую тефлоновую сковороду. Влить масло и заварку, посыпать блюдо нарезанным кубиком.
    3. Закройте емкость крышкой для выпуска пара. Тушите рыбу на медленном огне, пока не испарится вся лишняя влага. Затем переложите приготовленный продукт в стеклянную емкость.
    4. Залейте шпроты тем маслом, в котором они томились. Закройте обычной нейлоновой крышкой, дайте блюду остыть. Затем рыбу на пару часов поставить в холодильник.

    Шпроты в маринаде

    • килька — 950 гр.
    • масло подсолнечное — 230 мл.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • лавровых листьев — 5 шт.
    • соль по вкусу
    • горошин перца — 7 шт.
    • уксус столовый — 90 мл.
    1. Отделите головы от туш, избавьтесь от внутренностей рыбы.Смойте изделие прохладной водой. Затем приступить к измельчению лука, очистить овощ от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
    2. Возьмите стеклянную термостойкую емкость, положите луковые кольца плотным слоем. Далее идет рыба, посыпанная солью, лавровым листом и перцем. Альтернативные компоненты. Финальным слоем должен быть лук.
    3. Затем приступаем к приготовлению маринада. Смешайте уксус и 120 мл в отдельной посуде. подсолнечное масло. Полученным составом залейте рыбу, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
    4. Блюдо готовится около 5 часов. По прошествии времени шпроты можно употреблять в горячем виде. Также рыбу можно поместить в банку и залить оставшимся растительным маслом. Держите блюдо в холодильнике до следующего использования.

    Килька луковая шелуха

    • луковая шелуха — 15 гр.
    • мойвы — 900 гр.
    • масло подсолнечное — 95 гр.
    • сахарный песок — 40 гр.
    • соль поваренная — 30г.
    • черный чай — 25 гр.
    • жидкий дым — 15 мл.
    • перец измельченный — 10 гр.
    • лавровых листов — 6 шт.
    1. Заварить крупнолистовой чай во френч-прессе. Луковую шелуху промыть, отправить в кастрюлю с водой, варить продукт 25 минут. В итоге вам понадобится 950 мл. процеженная жидкость.
    2. Одновременно приступить к разделке рыбы, удалить все излишки, промыть проточной водой. На дно эмалированной посуды выложить тушки, всыпать специи, залить луковым бульоном, смешанным с чаем и маслом.
    3. Не пытайтесь смешивать компоненты в общей емкости.Отправить емкость на плиту на минимальной мощности, томить состав около 1,5 часов.
    4. Через определенное время влить жидкий дым, подождать 5 минут, выключить конфорку. Съешьте блюдо горячим или отправьте в холодильник, предварительно полностью остынув.

    Шпроты в духовке

    • сельдь — 600 гр.
    • лавровый лист — 5 шт.
    • соль поваренная — 30 гр.
    • горошек — 8 шт.
    • чайных листьев — 40 гр.
    • вода фильтрованная — 500 мл.
    • луковая шелуха — 10 гр.
    1. Выпотрошите рыбу и тщательно промойте проточной водой. Выложите продукт на глубокий противень плотным слоем. Параллельно приступаем к приготовлению маринада.
    2. Залейте чайник кипятком, дождитесь приготовления и остывания. В небольшую кастрюльку уложить шелуху лука, влить получившийся чайный состав, варить 25 минут.
    3. Далее остужаем готовую жидкость. На рыбу выложить специи и лавровый лист, влить растительное масло.Раскатайте сковороду так, чтобы жидкий состав полностью пропитал продукт. После этого равномерно залить чайной смесью.
    4. Поместите противень в разогретую до 160 градусов духовку. Следите за блюдом, ждите, пока жидкий состав закипит. Затем мощность кухонного прибора нужно снизить до 120-130 градусов. Рыбу тушить 2 часа, по истечении времени есть шпроты в любом виде.

    Шпроты в соевом соусе

    • соевый соус — 75 мл.
    • лавровых листьев — 5 шт.
    • свежей мойвы — 1 кг.
    • масло подсолнечное — 110 мл.
    • горошин перца — 7 шт.
    • Вода питьевая
    • — 260 мл.
    • бутонов гвоздики — 3 шт.
    • рассыпной чай — 100 г.
    • соль по вкусу
    1. Заварить чай в привычном стакане кипятком. Подождите 25 минут. Мойву срезать, избавиться от излишков, тщательно промыть прохладной водой.
    2. Готовые чайные листья, соевый соус, соль и подсолнечное масло смешать в отдельной емкости. Далее на дно казана кладем тушки рыбы плотным слоем.
    3. Сверху положить лавровый лист и перец горошком. Залить маринадом, отправить емкость на кольцо. Дождитесь появления первых пузырьков, убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой.
    4. Тушить блюдо 1,5 часа. Готовность можно определить на глаз: как только объем жидкости уменьшится вдвое, снимите шпроты с огня. Вы можете использовать их как в горячем, так и в холодном виде.

    Шпроты в мультиварке

    • чай длиннолистовой — 30 гр.
    • сельдь свежая — 1 кг.
    • масло растительное — 75 мл.
    • соль поваренная — 20 гр.
    • различных специй по вкусу
    • сельдь — 1 кг.
    1. Поместите заварку во френч-пресс объемом не более 300 мл. Залить кипятком, дождаться полного заваривания продукта. Параллельно приступаем к чистке рыбы. Убрать все лишнее, селедку тщательно вымыть.
    2. Выложить рыбу толстым слоем в мультиварку, налить в чайник смешанный с растительным маслом и специями.Плотно закройте крышку кухонного прибора, установите программу «Тушение», тушите посуду 2 часа.
    3. Через некоторое время оставьте шпроты в мультиварке до полного остывания. При этом учтите, что из режима «Нагрев» выходить не обязательно. Храните шпроты в стеклянной таре.

    Используйте крепкую заварку, с ее помощью шпроты сохранят свой первоначальный вид и форму. Сравните время приготовления с размером тушки. Готовый продукт необходимо хранить в холодильнике, желательно в закрытой таре с растительным маслом.Не спешите доставать шпроты из горячих блюд, если не собираетесь употреблять их сразу. Лучше оставить состав в емкости до полного остывания.

    Видео: шпроты в домашних условиях

    Кто из нас не помнит маленькие баночки со шпротами, которые считались деликатесом. Особо ценили Ригу, они были зарезервированы для праздничного стола. Рыбка, аккуратно разложенная в два ряда, копченая, вкусная. Как приготовить бутерброды со шпротами на праздник — сразу получили свои запасы.

    На самом деле «килька» — это не название рыбы. В банку кладут кильку, салагу, любую рыбку. Сегодня на рыбных рынках можно купить ровно столько, сколько душе угодно, а потом посолить. Но вместо этого можно попробовать приготовить шпроты в домашних условиях. Не удивляйтесь, процесс не такой уж и сложный, и сколько времени у вас уйдет на то, чтобы рыбка размером не больше 10 см была готова?

    Как сделать шпроты?

    Для начала нужно очистить всю рыбу. Если есть терпение, то запаситесь килограммом-двумя, прогоните кошку и приступайте к чистке будущих шпротов.Тогда вам понадобится крепкий чай «а-ля чифир», именно он придаст кильке или любой другой рыбе желаемый цвет. Ну и конечно же сковорода, жидкий дым и луковая шелуха. Вот и все секреты. Как видите, приготовить шпроты проще, чем выдержать навязчивое мяуканье под дверью кухни, а именно его вы услышите во время готовки. Приправы и добавки — это ингредиенты, которые вы кладете, ориентируясь на свой вкус.

    Килька домашняя — рецепт

    Если вы уже набрались терпения, с небольшой свежей рыбкой и всеми необходимыми ингредиентами, то давайте узнаем, как приготовить шпроты в домашних условиях.

    Состав:

    • рыбка — 1 кг;
    • луковой шелухи — 3-4 горсти;
    • масло растительное — 0,5 стакана;
    • соль — 2 ст. ложки;
    • заварка чая — 1 ст. ложка;
    • Сахар
    • — 2 ч.
    • жидкий дым — 1 ч.
    • горошек, лавровый лист — по вкусу.

    Кулинария

    Для начала завариваем крепкий черный чай. Затем промываем луковую шелуху, заливаем водой и варим около 20 минут.Рыбку чистим, при необходимости отрезаем голову, плавники. Если рыба очень мелкая, то плавники резать нельзя. Луковый бульон процеживаем, выкидываем шелуху и отмеряем литр жидкости, который нам понадобится для приготовления кильки. В отдельной посуде смешать бульон, чай и масло, добавить соль, сахар, перец горошком, черный перец, лавровый лист и рыбу. Варить примерно 1,5 часа на слабом огне. В конце варки добавить жидкий дым.

    Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю шпроты? Можно попробовать сделать побольше и убрать рыбу в холодильник.Он будет храниться около 2 месяцев.

    Рецепт кильки

    Стоит отметить, что рыбу на сковороде отваривать нельзя (хотя готовится она так, но намного быстрее), можно попробовать затемнить на сковороде.

    Состав:

    Готовка

    Всю рыбку тщательно очищаем от кишок, отделяем голову и плавники. Завариваем крепкий чай в кружке (250 мл). На дно глубокой сковороды кладем луковую шелуху, поверх нее слой очищенной рыбы.Посыпать солью, приправами, добавить 4 лавровых листа. Затем снова слой рыбы и специй. На последний слой рыбы лавровый лист не кладем. Теперь вливаем масло, процеженный чай, уксус, сахар, жидкий дым, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне 4 часа тушиться. Затем дайте шпротам, приготовленным в домашних условиях, остыть и разложите по посуде.

    Шпроты из речной рыбы в домашних условиях Если вы любите лакомиться шпротами, но не до конца доверяете товарам из магазина, можно приготовить домашние шпроты из речной рыбы.Этот процесс совсем не трудоемкий и не требует денежных затрат. Единственное, на что придется потратиться, — это время, так как шпроты готовятся в домашних условиях путем длительного томления, то в кастрюле, то в духовке. Если у вас есть два часа свободного времени, у вас есть небольшая пресноводная рыбка, то вы можете приготовить отличные вкусные и нежные шпроты. Кстати, по вкусу они не отличаются от тех, что продаются в жестяных банках. Но этот продукт точно будет безопасным для здоровья, ведь вы приготовите его сами. Какая рыба подходит для приготовления шпротов? Если вы решили приготовить домашние шпроты, нужно правильно выбирать рыбу.Поскольку шпроты едят вместе со скелетом, кости которого при варке становятся кипящими и мягкими, нужно использовать небольшую рыбу. Подойдут маленькие караси, окуни, тараканы, уклейка — любая рыбка, которую не любят использовать для жарки именно из-за обилия костей. Для кильки это просто так. Конечно, оно должно быть свежим, подойдет и мороженое. Самодельные шпроты из речной рыбы на сковороде или мультиварке Если вы хотите приготовить шпроты не в духовке, а на плите, приготовьте сковороду с широким дном и плотно закрывающейся крышкой.Можно использовать мультиварку. Состав: речная рыба — 1 кг, 2-3 горсти луковой шелухи, стакан крепкой заварки, масло растительное — полстакана. Приправы: столовая ложка соли, вдвое меньше сахара, 5 листочков лавра, 7 горошин перца (подойдут и черный, и ароматный). Для начала стоит приготовить рыбу. Поскольку он маленький, вам нужно научиться его быстро чистить. Возьмите ножницы, подрежьте хвостики. Чтобы выпотрошить внутренности, сделайте ножом надрезы в области головы по направлению от спины к животу (но не до конца).Теперь снимите голову руками — когда потянете, внутренности будут следовать за ней, они вылезут наружу. Такая чистка позволяет сократить время подготовительного процесса, к тому же брюшная часть рыбы останется неразрезанной. Теперь нужно хорошо промыть рыбу под проточной водой. Чтобы застеклить лишнюю жидкость, поместите тушки на дуршлаг. Теперь сделаем заливку, в которой будет томиться рыба. Заварите очень крепкий чай — на стакан кипятка положите 5 пакетиков хорошего качества. В нем растворить сахар и соль, соединить с растительным маслом.Вымойте кожуру лука. Сначала выложите в выбранную сковороду или мультиварку луковую шелуху, перец, листья лавра. На получившуюся «подушку» аккуратно выложите рыбу. Уложите слоями. Теперь вылейте горшок в кастрюлю. Поставить сковороду на плиту, дождаться закипания жидкости. После закипания огонь нужно уменьшить до минимального значения. Накрыв сковороду крышкой, тушите рыбу не менее полутора-двух часов. Следите за уровнем жидкости, при необходимости доливайте воды. Если вы готовите домашнюю шпроты в мультиварке, то установите ее в режим «Тушение» на час.В то же время плотно закройте крышку и клапан, чтобы обеспечить полную герметичность. Под давлением рыба готовится быстрее. Когда шпроты остынут, их можно есть. Уверяем вас, что долго их хранить не придется. Они такие нежные и вкусные, что исчезают с блюда быстрее, чем готовятся. Домашние шпроты из речной рыбы в духовке Так же можно приготовить в духовке домашние шпроты из речной рыбы. Затем все ингредиенты кладут в форму для запекания, а сверху ее хорошо закрывают двумя слоями фольги.Рыба должна томиться не менее двух часов. Главное, чтобы жидкость из емкости не испарялась. Поддерживайте температуру около 130-140 градусов. Шпроты можно подавать с картофелем в мундире или пюре, с овощным тушеным мясом или свежесрезанными овощами. Блюдо не нуждается в украшении, сами по себе шпроты выглядят аппетитно. Если вы хотите сохранить шпроты из речной рыбы в домашних условиях, то ознакомьтесь со следующим рецептом: Ингредиенты: взять 3 кг свежей речной рыбы, 3 головки лука, полтора стакана растительного масла, четверть стакана уксуса, 0.5 литров воды, 2 чайные ложки соли, столько же сахара, перец горошком, лавровый лист — 7 шт. Сначала промойте рыбу и дайте стечь воде. Очистите лук от шелухи, он нам пригодится для раскрашивания шпротов. Сразу же отварите шелуху в подготовленной воде, отвар процедите. Воспользуемся полученной красящей жидкостью. Лук нарезать кольцами. Пока рыба готовится, стерилизуйте небольшие баночки и крышки. Готовые горячие шпроты переложить в емкость и закрыть. Укутайте банки старыми одеялами на сутки.Когда они остынут, уберите их на хранение. Возьмите сотейник, на его дно положите тонкий слой луковых колец. Сверху кладем рыбу, затем лук и снова рыбу. Добавьте в сковороду специи, луковый бульон, уксус и растительное масло. Покрытие. Поставить огонь на минимум, будущие шпроты потушить не менее 3 часов. Уверена, что эти рецепты вам точно пригодятся, ведь шпроты любят все без исключения. Из них делают отличные бутерброды к праздничному столу, берут как закуску на пикник, чтобы угостить друзей.Рыбные шпроты домашнего приготовления тоже безопасны — в их качестве вы можете быть уверены, ведь готовите их сами. Когда шпроты надоели, можно приготовить что-нибудь другое.

    Для любителей шпротов есть отличный рецепт их приготовления в домашних условиях. Получается сытная и ароматная рыба, очень вкусная и ее много. Готовить шпроты в домашних условиях можно в духовке и на плите. Мне кажется, в духовке вкуснее. Попробуйте.

    Домашние шпроты Рецепт:

    1 кг свежемороженой кильки (мойвы)

    1 ст.соль

    л

    1 чайная ложка Sahara

    1 чашка очень крепких чайных листьев (например, 3 чайных пакетика)

    0,5 стакана растительного масла

    5 лавровых листьев

    6-8 горошин черного перца

    Горсть луковой шелухи (необязательно, но она дает ровный вкус копчености) или 1 бульонный кубик

    Готовим шпроты в домашних условиях:

    1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, остудить. Включите в духовку.

    2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, вынуть внутренности, промыть холодной водой.

    3. Плотно выложить рыбу в сковороду, сверху залить растительным маслом, заваркой, сбрызнуть кубиком бульона или положить промытую луковую шелуху (можно положить на дно под рыбу), добавить лавровый лист и перец с горошком.

    Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1,5 часа на сковороде на перегородке или 2 часа в духовке. Тогда круто. Немедленно удалите шелуху. Ни в коем случае нельзя перемешивать рыбу во время тушения.

    В мультиварке сварить дома шпроты на 1 штуку.5 часов в режиме «Тушение».


    За это время рыба приобретет золотистый цвет, станет ароматной, а кости станут мягкими.

    В холодильнике можно хранить до 6 дней.

    Шпроты в домашних условиях готовы!

    Всем приятного аппетита!

    Домашние шпроты из сельди — одно из самых выгодных и вкусных блюд.

    Тот, кто его приготовит хотя бы раз, больше не захочет идти в магазин за банкой консервов.

    Килька домашнего приготовления, как и покупные аналоги, также используется в салатах, бутербродах, как дополнение к картофельным гарнирам.

    Но как их приготовить?

    Шпроты из сельди в домашних условиях — общие принципы приготовления

    Для блюда можно использовать любую сельдь, даже самую маленькую. В общем, шпроты можно готовить с головами и хвостами. Но мы делаем это для себя. Поэтому лучше потратить немного времени и избавиться от всего лишнего.

    Шпроты с селедкой в ​​домашних условиях готовят путем отваривания в заправке, тушения или тушения в духовке.Также можно использовать мультиварку. После приготовления сельдь охлаждается в собственной начинке. Пока рыба горячая, ее лучше не трогать, чтобы не потерять целостность тушки.

    Что обычно ставят на АЗС:

    1. Соль, сахар. Дайте попробовать.

    2. Чай черный. Он придает цвет, а дубильные вещества помогают поддерживать плотность рыбы и не дают закипеть.

    3. Жидкий дым. Ставят для вкуса, но и без этого можно обойтись.

    4.Луковая шелуха. Придает более яркий цвет и золотистый оттенок. С ним шпроты больше похожи на покупные консервы.

    А вот ароматные специи особо не прибавляют. В основном ограничивается лавровым листом и перцем. Причем закладывают их в ограниченном количестве, так как при длительной термообработке аромат становится насыщенным и важно не переборщить.

    Готовые шпроты хранить в холодильнике. Но часто скатываются в банки. В этом случае во время варки добавляют уксус, что способствует лучшему хранению заготовки.

    Рецепт 1: Простая килька из сельди в домашних условиях с чаем

    Один из самых простых рецептов шпротов из сельди в домашних условиях. Для их приготовления вам понадобится хороший чай и два часа времени. Готовя блюдо в духовке, можно сразу использовать.

    Состав

    500 грамм сельди;

    2 листа лавра;

    Соль 1 ложка;

    3 горошины перца;

    100 грамм масла;

    1,5 чайных ложки заварки.

    Вам также понадобится посуда с толстыми стенками или просто жаропрочная.Можно использовать чугунную сковороду.

    Кулинария

    1. Такие шпроты можно приготовить из целой рыбы, но лучше ее выпотрошить. Так будет приятнее пользоваться, но мы делаем это для себя. Очищаем кожу, снимаем головы, отрезаем нижнюю часть хвоста, захватывая 1 сантиметр. Эта зона по-прежнему сухая и безвкусная.

    2. Придайте форму рыбе. Очень важно выложить плотно, чтобы в процессе приготовления она сохраняла форму. Укладываем гребень вверх рядами в один слой.

    3. Заварить чай 400 мл кипятка. Дать настояться полчаса, затем процедить, смешать с солью. Заварку лучше не употреблять, возьмите крупнолистовой чай.

    4. К рыбе закидываем перец горошком и лавровый лист, сверху добавляем заварку и растительное масло. Можно с запахом или без, особой роли не играет.

    5. Поставить посуду в духовку. Доведите жидкость до кипения при 150 градусах. Затем убавляем температуру до 120 градусов и варим 2 часа. Рыба не должна активно вариться, она будет томиться.

    6. Достаем, остужаем и отправляем в стол!

    Рецепт 2: Шпроты из сельди в домашних условиях с жидким дымком

    Рецепт очень ароматной кильки из сельди в домашних условиях, в которую нужно добавить жидкий дым. Конечно, это не совсем естественно и полезно. Но иногда можно?

    Состав

    1 кг сельди;

    200 мл масла;

    1 столовая ложка сахара;

    200 грамм чая;

    2 столовые ложки соли;

    10 горошин перца;

    8 мл жидкого дыма;

    1 ч.л. уксуса.

    Приготовление блюда на плите в казане или сотейнике.

    Кулинария

    1. Салаку промываем, очищаем, снимаем голову.

    2. Соедините черный чай с жидким дымом и растительным маслом. Добавьте уксус, всыпьте сахар с солью и энергично перемешайте. Зерна должны полностью раствориться.

    3. На дно казана кидаем горошины перца, лавровый лист.

    4. Закладываем рыбу. Заливаем каждый слой приготовленной заправкой. Это нужно для того, чтобы масло и соль распределились равномерно.

    5. Теперь нужно взять плоскую тарелку, размером чуть меньше диаметра казана. Накройте рыбу. Можно использовать какой-нибудь плоский чехол, но он должен быть тяжелым.

    6. Кладем заготовку на плиту, но далеко не уходим.

    7. Как только рыбные шпроты закипят, нужно убавить огонь до минимума. Накрываем казан собственной крышкой и на два часа забываем о шпротах.

    8. По истечении этого времени можно открывать, снимать крышку, пробовать рыбу на мягкость и вкус.Если все нормально, то выключи. Но можно продлить время, чтобы кости были раздавлены.

    Рецепт 3: Шпроты из сельди в домашних условиях с соевым соусом

    Соевый соус — именно тот ингредиент, который придает домашним шпротам из сельди оригинальную нотку и приятный аромат. Готовится блюдо на плите в запеканке, но требует ежедневного маринования. Возьмите любой готовый соевый соус.

    Состав

    200 грамм чая;

    200 грамм масла;

    — 1200 грамм сельди;

    100 грамм соевого соуса;

    0.5 столовых ложек соли;

    1 ложка сахара;

    Лавровый лист.

    Кулинария

    1. Селедку промываем, потрошим, срезаем все лишнее.

    2. Добавьте соевый соус и оставьте при заливке.

    3. Крепкий чай соединить со сливочным маслом, положить сахар и соль, лавровый лист.

    4. Влить рыбу, поставить на плиту.

    5. Варить шпроты под крышкой ровно час. Если селедка крупная, то можно увеличить время на 20 минут.Все это время рыбу не трогаем, чтобы не повредить ее целостность.

    6. Остудить и поставить блюдо в холодильник не менее 24 часов. И только после этого его можно потрогать, достать селедку и отведать нереально вкусные шпроты.

    Рецепт 4: Шпроты из сельди по-домашнему «Золотая» с луковой шелухой

    Для приготовления такой домашней шпроты из сельди понадобится отвар луковой шелухи. Но мы также будем использовать черный чай, чтобы рыба была плотной.

    Состав

    1 кг сельди;

    Вода 1 литр;

    Стакан чая;

    2.5 столовых ложек соли;

    40 грамм лузги;

    140 грамм масла;

    1,5 столовых ложки сахара;

    10 горошин перца.

    Кулинария

    1. Перебираем шелуху. Сразу выбрасываем испорченные и очень грязные. Остальную шелуху промываем, заливаем литром чистой воды и кипятим 10 минут. Остудите, а затем профильтруйте.

    2. В отвар налить стакан крепкого свежезаваренного чая.

    3. Добавьте соль с сахаром, маслом, горошком и горошком.

    4. Освобождаем рыбу от голов, отрезаем хвосты и плавники, кладем в кастрюлю.

    5. Залить приготовленным бульоном шелуху с приправами.

    6. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа. Перемешивать и трогать селедку не стоит, иначе она может повредиться.

    7. Остудить шпроты в бульоне и убрать на 10 часов в холодильник. Потом достаем, перекладываем в банки или сразу отправляем на стол.

    Рецепт 5: Шпроты из сельди в домашних условиях в мультиварке

    Чтобы приготовить такие шпроты из сельди в домашних условиях, вам понадобится мультиварка.Этот чудо-помощник на ура справится с этим блюдом и приготовит его наилучшим образом. Классический рецепт заваривания чая.

    Состав

    1 кг сельди;

    1 чашка чая;

    70 мл масла;

    1 столовая ложка соли;

    Любые специи.

    Кулинария

    1. Завариваем крепкий чай, кладем чайную ложку на стакан кипятка. Настаиваем, затем фильтруем.

    2. Положить соль, масло растительное.

    3.Чистим селедку. Делаем все как обычно. Но если лень отрезать плавники, то можно просто помыть тушки и удалить головы.

    4. Рыбу в емкости мультиварки закладываем плотными рядами.

    5. Теперь вылейте повязку.

    6. Закрываем нашего помощника и включаем режим тушения на два часа. После сигнала готовности не забудьте выключить нагрев, дать ему полностью остыть.

    Рецепт 6: Шпроты из сельди в домашних условиях в банках

    Замечательный рецепт приготовления шпротов из сельди в домашних условиях.Из этого количества рыбы получится четыре банки по 0,5 литра. Вы легко сможете подсчитать стоимость домашних консервов и приятно удивитесь.

    Состав

    1,6-1,8 кг сельди;

    100 мл масла;

    25 грамм соли;

    15 мл жидкого дыма;

    300 мл чая;

    1 столовая ложка уксуса.

    Кулинария

    1. Подготовьте рыбу. Головы, хвостики убрать, переложить в кастрюлю.

    2. Чай смешать с солью, уксусом и маслом, сразу положить жидкий дым и отправить заправку к рыбе.

    3. Накройте крышкой и тушите после закипания два с половиной часа.

    4. При приготовлении сельди необходимо обработать банки с крышками. Вы можете стерилизовать на пару, в кипящей воде, в духовке. Делаем максимально удобно.

    5. Теперь самый ответственный момент. Разложить селедку нужно по банкам, стараясь оставить целой, чтобы не повредить кожицу.

    6. Когда банки наполнятся, залейте их острым соусом из кастрюли и закатайте крышки.

    7. Остудить и отправить в подвал на длительное хранение.

    Время, указанное в рецептах кильки, является ориентировочным. Если рыба крупная или хочется более мягкий продукт, то ее можно увеличить. И наоборот. Мелкую сельдь не нужно долго хранить в духовке.

    Если вы хотите получить более плотную и твердую шпроты, вы можете просто увеличить количество чайных листьев в рецепте.

    Горячие шпроты очень легко повредить. А с очищенной кожей они уже не такие красивые. Поэтому не рекомендуется вынимать их из посуды до полного остывания. Также погружение в заливку улучшает сочность продукта и улучшает вкус.

    Отсутствие соли на столе, промах по голове — это не про шпроты. Соленая килька по-прежнему остается вкусной, ее можно добавлять в салаты, на бутерброды и добавлять в разные блюда. Но в несоленых заготовках все на вкус и очарование.Не бойтесь пробовать блюдо в процессе приготовления, доведите по вкусу со специями.

    шри-ланкийских сушеных шпротов, приготовленных в томатно-луковой обжарке.

    Шри-ланкийские сушеные шпроты, обжаренные с помидорами и луком (халмассо тельдала).

    Когда вы думаете о шри-ланкийском деревенском рисе и карри, в меню просто необходимо добавить темперированную жареную кильку.

    Простая жареная килька с луком и помидорами (halmasso theldala) — действительно землистое шри-ланкийское блюдо, напоминающее о том, насколько замечательной и домашней может быть еда.

    Возьмите банановый лист, приготовьте горшок красного деревенского риса, затем дхал карри и поль самбол, немного пападамов.

    Наконец, приготовьте этот шри-ланкийский рецепт темперированной шпрота и наслаждайтесь простым подарком в виде сытной еды дома.

    Подается горячим, это блюдо, которое согреет вас наизнанку.

    сохраните рецепт на своей любимой доске Pinterest!

    Где найти сушеную шпроты?

    В большинстве азиатских / индийских супермаркетов должны быть шпроты.Вы также можете найти упакованные, готовые к приготовлению шпроты (очищенные и снятые с головы).

    Необходимая посуда и приборы.

    Разделочная доска и нож
    Сковорода среднего размера
    Чаша среднего размера
    Сковорода среднего размера

    Рабочий процесс приготовления шри-ланкийской темперированной кильки.

    Очистить, вымыть шпроты.
    Дайте шпротам стечь и немного просохнуть.
    Темперировать жареный лук и помидоры.
    Добавьте к обжариванию сухую шпроты.

    Советы для начинающих по приготовлению темперированной сухой шпроты.

    • Подготовьте все ингредиенты.
    • Несколько раз вымыть сухую кильку.
    • После того, как шпроты вымыты, дайте им стечь и слегка просушите (20 минут) для лучшего результата. Для этого вы можете промокнуть шпроты кухонным полотенцем.

    Можно немного поджарить шпроты перед тем, как добавить их в темперирование?

    В этом рецепте я не жарю шпроты отдельно перед добавлением их в темперирующий лук и помидоры, но вы, безусловно, можете их обжарить.

    На самом деле, большинство жареных кильок, которые вы, возможно, пробовали, сначала жарили бы, это личный выбор.

    Позже я добавлю отдельный рецепт жареной шпроты.

    Другие рецепты Шри-Ланки, которые хорошо сочетаются с жаркой сушеной шпроты.

    Sri Lankan pol sambol.

    Шри-ланкийский дал карри со шпинатом.

    Шри-ланкийский самбол из зеленой фасоли маш.

    Шри-Ланкийский бринджал модзю.

    Шри-ланкийские сушеные шпроты, темперированные в томатно-луковом фрай.

    Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

    Состав

    Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

    2 столовые ложки масла
    Веточка листьев карри
    1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
    1 крупный лук мелко нарезанный
    1 крупный нарезанный помидор
    2 зеленых чили, разрезанных посередине
    1/2 чайной ложки порошка куркумы
    1 чайная ложка порошка перца чили
    100 г сушеной шпрота (без головы)
    1 столовая ложка сока лайма
    Соль для приправы

    Метод

    Как чистить шпроты.

    Снимите головки кильки и хорошо их промойте.
    Дайте стечь кильке и промокните ее насухо (прочтите примечания для новичков).

    Как приготовить кильку закаленную.

    Поставить сковороду на средний огонь, влить масло, добавить листья карри, имбирно-чесночную пасту, лук, зеленый перец чили, помидоры. темперируйте ингредиенты, пока лук не станет золотистым. (3 минуты).

    Добавьте куркуму и порошок чили и смешайте все ингредиенты на слабом огне.

    Добавьте шпроты и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока они не смешаются.

    Помните, что сушеные шпроты уже содержат соль, вкус и приправы соответственно (не слишком много, так как мы добавляем немного лайма в конце).

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
    • 2 столовые ложки масла
    • Веточка листьев карри
    • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
    • 1 крупная мелко нарезанная луковица
    • 1 крупный нарезанный помидор
    • 2 зеленых перца чили, разрезанных посередине
    • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 100 г сушеной шпроты (без головы)
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • Соль по сезону

    Инструкции

    Как чистить шпроты.

    1. Снимите головки кильки и хорошо их промойте.
    2. Дайте стечь, а затем промокните кильку насухо (прочтите примечания для новичков)

    Как приготовить закаленную шпроты.

    1. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте масло, добавьте листья карри, имбирно-чесночную пасту, лук, зеленый перец чили, помидоры и темперируйте ингредиенты, пока лук не станет золотистым. (3 минуты).
    2. Добавьте куркуму, порошок чили и смешайте все ингредиенты на пониженном огне.
    3. Добавьте шпроты и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока они не смешаются.
    4. Помните, что сушеные шпроты уже содержат соль, вкус и приправы соответственно (не слишком много, так как мы также добавляем немного лайма в конце).
    5. После добавления нарезанных помидоров готовьте еще 10-12 минут на слабом-среднем огне.
    6. Попробуйте, и когда вы будете удовлетворены приправой, снимите с огня, добавьте столовую ложку сока лайма, хорошо перемешайте и подавайте.

    Информация о питании:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 111 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 215 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

    Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, с учетом вас.
    Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

    Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

    Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

    Жареные шпроты — Deccan Tiffin

    Автор — Deccan Tiffin 10 декабря 2014 г.

    Прибрежные общины Индии любят подавать рыбу жареной или карри. Мне особенно нравится, как это делают в Керале и Бенгалии. Но, конечно, разнообразие рыбы имеет огромное значение. Хотя в наши дни мы можем получать больше импортной рыбы из Южной Азии в Великобритании, я подумал, что было бы неплохо поэкспериментировать с местными сортами. Здесь я представляю вам рецепт жареной шпроты, адаптированный из керальского рецепта жареной кильки Каримин. Это удивительно дешевое и вкусное блюдо, которое готово за считанные минуты. Наслаждаться!

    • 500 г свежей шпрота (для этого рецепта подходит любая рыба, но если большая рыба, нарезать стейки, а если средняя рыба, такая как окунь или скумбрия, обжарить целиком, но пропорционально увеличить время)
    • 2 чайные ложки порошка куркумы
    • 1 чайная ложка свежеприготовленная паста из чеснока и имбиря; добавьте в пасту зеленый перец чили, если можете нагреться
    • 1 / 2–1 ч.л. порошка чили
    • Сок половинки лайма
    • Соль по вкусу
    • 2 ч.л. кукурузного крахмала
    • Растительное масло для жарки
    • Смешайте все ингредиенты и замариновайте рыбу в смеси примерно на пять минут.

    • Тем временем разогрейте в воке достаточно масла, чтобы рыба обжарилась на глубине. Жарьте рыбу небольшими партиями по 5-6 штук сначала на сильном огне, а затем на среднем огне через первые пять минут. Переверните один раз, но не перемешивайте, так как рыба имеет тенденцию легко ломаться, если это сорт с мягкой мякотью. Когда вы вынимаете из вок, рыба должна иметь насыщенный золотистый цвет. Положите на кухонное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Продолжайте жарить, пока вся рыба не будет израсходована.

    • Подавать, когда он немного остынет, так как он станет хрустящим, и именно так его следует есть.Если оно не хрустящее и кажется мокрым, жарьте в том же масле на среднем огне еще несколько минут.

    • Подавать с рисом и любимым даалом и сабзи.

    Я случайно заметил их на рыбном прилавке в моем местном супермаркете и был приятно удивлен тем, насколько они свежи. Дежурный за это поручился и сказал, что они действительно были доставлены незадолго до того, как я их купил. Я был очень взволнован мыслью о приготовлении рыбы, которая стоит всего 3 килограмма, и хотел рассказать о ней всем! Порции: 4 Время приготовления: 30 минут.

    Открытый бутерброд с копченой килькой

    Подготовка:

    1.Обжарить на растительном масле ломтики ржаного хлеба с двух сторон.

    Открытый бутерброд с копченой килькой.
    Поджаривание хлеба. Гренки из ржаного хлеба для
    Открытые бутерброды с копченой килькой

    2. Очистить чеснок, порезать зубчик и натереть тост со всех сторон.

    Открытый бутерброд с копченой килькой.
    Тост, натертый с чесноком. Намазать тост тонким слоем майонеза.

    3. Намазать тост тонким слоем майонеза.

    4. На каждый тост положите по одной кильке, помидору, огурцу и ломтику болгарского перца; добавить петрушку.

    Открытый бутерброд с копченой килькой.

    Тосты на широком блюде.

    5. Выложите бутерброды на большую тарелку и посыпьте тертым сыром.

    Открытые бутерброды с копченой килькой на тарелке
    посыпанный тертым сыром

    Мисс Окси предлагает модифицированный рецепт открытого бутерброда с копченой килькой.

    Она берет белый хлеб и поджаривает его на подсолнечном масле только с одной стороны. Затем она намазывает обжаренную сторону смесью майонеза и измельченного чеснока и собирает нарезанный огурец, копченую шпроты и рубленую зелень.

    Открытые бутерброды с копченой килькой


    Открытые бутерброды с копченой килькой на тарелке, посыпанные рубленой зеленью

    Сэндвич со шпротами и авокадо | Кухонная мышь

    Кажется, в последнее время все говорят об эпизоде ​​«Хорошая еда» Алтона Брауна «Живи и дай диету», где он придерживается одного из своих любимых легких блюд, наполненных полезными для сердца вкусностями, питательными веществами и жирами: маринованные брислинги на пюре из авокадо на поджаренном хлебе. .

    Те из вас, кто уже ест консервы из рыбы, такие как сардины, копченая рыба, сельдь, анчоусы и, наш фаворит, шпроты, вероятно, уже задаются вопросом, есть ли в шкафу спелый авокадо. Просто пропустите мою адаптацию до конца.

    Я хочу поговорить с теми из вас, кто, как моя мама, морщит нос и смотрит на банку с рыбой, как если бы это был самый ужасный продукт питания на земле.

    У меня к вам всего два вопроса: вы любите бутерброды с тунцом или салат с тунцом? Вам когда-нибудь нравились жареные лепешки из лосося?

    Угадайте, что: Вы только что съели банку рыбы.Это подозрительно, непросто и здорово, не так ли?

    А теперь возьмите банку скромных шпрот. Вы знаете, что внутри? Другая, более мелкая рыба, которую копчили и заправляли маслом. Так как он крохотный парень, у него все еще есть кости (как и лосось, который вы покупаете в банке!) И, вероятно, его шкура и плавники. Все они полностью съедобны. В процессе консервирования все готовится достаточно, чтобы получилось красиво и мягко — вы даже не узнаете, если не посмотрите.

    А если ты еще немного нервничаешь? Просто смешайте их всех в месиво! Теперь это похоже на более темную версию салата из тунца. Нет проблем, правда?

    Открою небольшой секрет: копченая консервированная рыба намного лучше , чем консервированный тунец. Нет никакого сравнения, по крайней мере, для меня. Я лучше кильки, чем тунца; дымный, насыщенный вкус просто невозможно превзойти. И этот бутерброд с открытой крышкой — прекрасный способ попробовать их.

    Лично мне очень нравится этот бутерброд. Не могу поверить, что никогда не думала сочетать шпроты с авокадо! Изначально я попробовал рецепт так, как это делает Альтон: с сардинами.Я обнаружил, что они слишком мягкие, слишком мягкие и абсолютно требуют яблочного уксуса и маринования, как того требует Альтон. Шпроты вообще не нуждаются в уксусе или маринаде, потому что сами по себе они очень ароматные.

    И, конечно же, как я, очень рекомендую вам поискать из Латвии. (Это легко, более 75% шпротов поступает из Латвии.) Если это вообще возможно, если у вас есть возможность, приобретите «Rīgas zelts» — мой личный фаворит и один из лучших брендов. Не добавляйте консервы к рыбе в соусе.Хотя они по-прежнему хороши, я думаю, что соус, вероятно, будет несовместим, особенно если он сладкий.

    Сэндвич со шпротами и авокадо [рецепт для печати]

    По материалам Alton Brown [оригинальный рецепт здесь]
    На 2 порции

    • 160 г кильки копченой в масле (одна банка 5,6 унции)
    • 1 спелый авокадо
    • брызги лимонного сока или лимона, разрезанные на дольки
    • перец черный свежемолотый
    • щепотка соли
    • 4 ломтика (толщиной около 1/2 дюйма) хрустящего вкусного хлеба — французского, на закваске, деревенского и т. Д.
    • 1-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)

    Вылейте примерно 2/3 масла из консервной банки в маленькую посуду, затем осторожно переложите рыбу и оставшееся масло на другую, большую посуду 1 . Смажьте хлеб и тосты оставленным маслом.

    Если у вас нет тостера, вам, вероятно, не стоит ставить его в обычный тостер с 2 или 4 ломтиками. Вместо этого поместите решетку в духовку на расстоянии около 4 дюймов от элемента и поверните ее в режим «Жарить». Положите ломтики на решетку, установленную на противне, и жарьте в течение 2–3 минут до золотисто-коричневого цвета. 2 .

    Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Разомните авокадо — в небольшой миске или внутри кожуры — и распределите по только что поджаренным ломтикам.

    Если вы тушите шпроты, разомните их в миске с небольшим количеством молотого перца, щепоткой соли и большим количеством лимонного сока. Выложите пюре на каждый ломтик и равномерно (и щедро!) Распределите по авокадо.

    В противном случае, аккуратно выложите шпроты поверх авокадо, посыпьте каждый бутерброд небольшим количеством соли и натрите немного перца.Выдавите лимон по каждому, затем украсьте петрушкой.

    Примечания:

    1. Если вы не собираетесь задушить их, в этом случае просто слейте их и не беспокойтесь об этом.
    2. ЭТО СГОРАЕТ. Будь осторожен! Проверяйте его каждые 30–45 секунд после истечения первой минуты и удаляйте, как только он станет настолько золотистым, насколько захотите.

    Sviestmaizes ar šprotēm un avokado [рецепт для печати]

    Adaptēts no Āltuns Brauns
    2 porcijas

    • 1 банджиня шпроту (эля, 160 г)
    • 1 авокадо
    • Пузе Цитрона
    • šķipsniņa maltu piparu
    • šķipsniņa sāls
    • 4 šķēles baltmaizes
    • svaigi, kapāti pētersīļi (pēc vēlēšanās)

    Izem šprotes no bundžiņas un ieliec bļodiņā.Кукуруза Pārzied šķēles ar šprotu eļļu.

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °, ja iespējams tikai ar augšējo karstumu. Novieto maizi apmēram 10 cm no cepeškrāsns augšas un cep 2 līdz 3 minūtes, līdz maize kļūst zeltaini brūna. Pēc pirmās minūtes pārbaudi maizi ik pēc 30 sekundēm, lai neapdeg.

    Samīci nomizoto avokado un uzzied uz maizes. Virsū liec šprotes un pārkaisi ar sāli un pipariem.

    Кекс мраморный рецепт с фото пошагово: Кекс «Мраморный» рецепт с фото пошагово

    Кекс «Мраморный» рецепт с фото пошагово

    Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Кекс «Мраморный» получил наименование благодаря сочетанию светлого и темного теста. По технологии приготовления выпечка напоминает популярный пирог «Зебра», но в данном случае рисунок получается не полосатым, а скорее волнообразным, с вкраплением шоколадных извилистых вставок на светлом фоне.

    Готовится этот симпатичный кекс очень просто — поочередно смешиваем компоненты, делим на 2 части, в одну из которых добавляем какао для окрашивания в темный цвет.  Далее, чередуя слои, наполняем форму и отправляем в духовку. Итак, готовим кекс «Мраморный» по рецепту с пошаговыми фото.


    Ингредиенты:

    • яйца — 3 шт.;
    • сливочное масло — 180 г;
    • мука — 200 г;
    • сахар — 130 г;
    • ванилин — щепоть;
    • какао-порошок — 15 г;
    • молоко — 100 мл;
    • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

    к содержанию ↑

    Кекс «Мраморный» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Как приготовить кекс «Мраморный»

    1. Размякший брусок масла смешиваем с сахарным песком и старательно разминаем вилкой, объединяя компоненты в единую массу.
    2. Добавляем сразу все яйца, размешиваем.
    3. Соединенную с разрыхлителем и ванилином муку частями просеиваем к масляной массе, каждый раз тщательно перемешивая смесь.
    4. Добиваемся получения вязкого, достаточно густого теста.
    5. Вливаем молоко.
    6. Перемешиваем массу до однородности.
    7. Делим тесто пополам, в одну часть просеиваем какао-порошок. Старательно размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в темный цвет.
    8. Дно и стенки формы для кекса натираем небольшим кусочком сливочного масла (в нашем примере использовалась прямоугольная силиконовая емкость размером 23х13 см). Формируем мраморный кекс: нижним слоем выкладываем половину светлого теста.
    9. Сверху распределяем ½ часть темной массы. Далее повторяем слои.
    10. С помощью деревянной шпажки или лезвия ножа делаем в тесте несколько волнообразных движений. Это поможет слегка смешать контрастные по цвету слои, благодаря чему готовый кекс в разрезе будет иметь мраморный рисунок.
    11. Ставим форму в прогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем мраморный кекс около 40-50 минут (время может отличаться для каждой духовки). Готовность проверяем деревянной шпажкой, глубоко погрузив ее в мякиш. Если палочка остается чистой, без следов сырого теста, извлекаем выпечку из духовки. На поверхности кекса появится трещинка — это вполне нормально!
    12. Нарезаем выпечку небольшими кусочками и подаем.

    Кекс «Мраморный» готов! Приятного аппетита!

    Похожие записи

    Мраморный кекс — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

    По одному ввести яйца и хорошо перемешать.

    Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
    Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.

    Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.

    Полученное тесто разделить на 2 равные части — в одну часть добавить какао.
    В смазанную маслом форму выложить светлое тесто.

    Сверху аккуратно выложить темное тесто.
    Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, — таким образом получится мраморный рисунок.

    Выпекать кекс при температуре 180?C около 1 часа.
    Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Мраморный кекс -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Эти мраморные кексы обладают необычным видом и вкусом. Рисунок кексов можно формировать самому в зависимости от Вашего вкуса. Также по Вашему желанию в них можно добавить кроме цедры лимона и другие вкусовые наполнители – например, толченые грецкие орехи, мелко порезанную курагу, изюм и тому подобное.

    Ингредиенты:

  • 200 гр. масла;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 4 яйца;
  • 300 гр. муки;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя;
  • 50 гр. мелкого миндаля;
  • 6 ст. ложек молока;
  • 20-40 гр. какао;
  • 2 ст. ложки рома или ликёра.
  • Как приготовить:

    Яйца взбиваем с сахаром добела. Во взбитые яйца с сахаром добавляем молоко, растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и продолжаем взбивать до получения однородной массы.

    Муку 300 гр.  смешать с разрыхлителем 2 ч. ложки, 50 гр мелкого миндаля без кожицы (можно и с кожицей) и добавить во взбитую массу. По желанию можно добавить 2 ст. ложки рома или ликёра. Примерно  половину от общей массы теста перекладываем в отдельную мисочку, добавляем какао-порошок и тщательно вымешиваем до однородности.

    Выложить в форму сначала  светлое тесто, затем   темное. А можно ложку темного, ложку светлого теста. Получится красивый узор после выпечки.

    Выпекать мраморный кекс при 190ºС, в заранее разогретой духовке 60 — 70 минут. Форма для выпечки может быть любая. Простая или силиконовая с дыркой!

    Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой или полейте глазурью, на выбор!

    Приятного чаепития!

    Мраморный кекс: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

    Выпечка бывает самой разнообразной, но проще всего готовятся кексы. Эти десерты получаются сладкими и очень вкусными, а чтобы их приготовить, необходимо просто правильно замесить тесто. В данном случае мы расскажем, как сделать мраморный кекс, по различным рецептам, которые будут описаны ниже.

    Чаще всего мраморный кекс готовится из двух видов теста, в одну часть добавляют ванилин, а в другую какао-порошок. Но есть и такие десерты, в состав теста которых входит фруктовый сок или пюре, также добавляют свежие ягоды, цукаты и сухофрукты. Мы же опишем именно классический вариант приготовления такого десерта. Готовый кекс можно подать с украшением из сахарной пудры, полить его глазурью или украсить кремом.

    Классический мраморный кекс рецепт на сметане

    Ингредиенты:

    • сметана — 210 грамм;
    • куриное яйцо — 4 штуки;
    • какао в порошке — 2 ложки;
    • сахарный песок — 295 грамм;
    • сода пищевая — 7 грамм;
    • масло сливочное (можно маргарин) — 105 грамм;
    • мука 1 сорт — 390 грамм;
    • сахар с добавлением ванили — 1 ложечка.

    Приготовление кекса:

    Начинают процесс приготовления мраморного кекса, по данному рецепту с фото, с подготовки основного теста. Здесь нам понадобится четыре куриных яйца, их посыпают сахарным песком и постепенно взбивают миксером, начинать стоит с малых оборотов, медленно переходя на высокие. Как только крупинки сахара начнут растворяться, можно ввести в такую массу сметану и мягкий маргарин.

    Сметана здесь используется любой жирности и консистенции, так как тесто все равно будет густым, благодаря муке. Также лучше использовать именно масло, но если его дома нет, то можно применить качественный размягченный маргарин. Массу перемешивают ложкой, а затем еще раз взбивают миксером.

    Теперь муку просеивают дважды через сито, это обязательное условие, чтобы получить действительно пышную выпечку. Предварительно муку стоит перемешать с содой. Соду гасить нет необходимости, так как в тесто уже добавлен кислый ингредиент — сметана.

    Смесь перемешивают миксером так, чтобы в ней не осталось комочков муки. После чего можно поделить тесто на две равные части. В одну часть насыпают немного сахара с добавлением ванили, а в другую всыпают пару ложек какао в порошке. Каждую массу еще раз перемешивают.

    Следующим этапом приступают к подготовке формы для мраморного кекса, по представленному рецепту, который готовится в духовке. Для этого стоит взять специальную форму для кекса, она может быть круглой или квадратной.

    Дно и бока смазывают кусочком сливочного масла, а затем начинают постепенно выкладывать тесто на дно формы. Сначала кладут пару ложек темной массы, а затем такое же количество светлой. В итоге у нас получается десерт, очень похожий на «зебру».

    Выпекают это лакомство в течение 50 минут, иногда требуется немного меньше времени, необходимо проверять готовность десерта деревянной шпажкой. Температуру в шкафу стоит поставить на отметку 160 градусов, этого достаточно для равномерного выпекания десерта.

    Когда кекс будет готов, его охлаждают, затем вынимают из формы и подают к столу, посыпанным сахарной пудрой.

    Мраморный кекс рецепт на молоке

    Ингредиенты:

    • сахарный песок — 270 грамм;
    • куриные яйца — 4 штуки;
    • мука 1 сорт — 420 грамм;
    • молоко пастеризованное — 230 мл;
    • сода гашеная — 7 грамм;
    • маргарин качественный — 235 грамм;
    • порошок какао — 3 ложки;
    • масло сливочное — 1 ложечка.

    Приготовление:

    1. Начинаем приготовление мраморного кекса, по указанному рецепту с фото пошагово, с приготовления основного теста. Для этого нам понадобится большая чаша, в которой и будет непосредственно замешиваться масса. В нее разбивают четыре яйца, а затем всыпают полтора стакана сахарного песка. Все перемешивают венчиком или ложкой до того момента, пока сахар полностью не растворится.
    2. Затем маргарин кладут в миску и топят в микроволновке, если же маргарина дома нет, то его заменяют любым сливочным маслом. Готовую жирную массу слегка охлаждают, а только после этого вводят в смесь яиц и сахара. Туда же стоит добавить коровье молоко и немного гашеной соды. Пищевая сода гасится с помощью лимонной кислоты или уксуса, также применяют лимонный сок. Полученный состав тщательно перемешивают.
    3. Следующим этапом можно постепенно вводить в массу муку, лучше использовать продукт высшего или первого сорта, а также муку стоит предварительно просеять через сито. Тесто перемешивают, чтобы получить однородную текстуру, а затем разделяют на три одинаковые части.
    4. В одну часть стоит добавить пару ложек какао, если домашние любят шоколадный вкус, то можно добавить больше этого продукта, но при этом масса станет более густой, ее стоит разбавить молоком. Полученное тесто хорошо перемешивают, чтобы в смеси не осталось комочков какао. Теперь берется форма и смазывается маслом, в нее наливают сначала часть белого теста, сверху наливают темную массу, и заливают все белым тестом.
    5. Если есть желание, то можно взять длинную шпажку, и провести с ее помощью по всей массе теста. Таким образом, части теста перемешаются, и рисунок будет более интересным. Форму отправляют в духовку на сорок минут, лучше всего выставить температуру на отметке 180-200 градусов. Готовый десерт подают к столу с шоколадным соусом, посыпанный сахарной пудрой.

    Несколько простых советов

    1. Чтобы кекс не приставал к форме во время выпекания, емкость обязательно смазывают сливочным маслом, также можно заменить его растительным продуктом.
    2. Если нет желания использовать обычную столовую соду, то ее заменяют пекарским порошком для теста.
    3. В качестве добавок можно использовать не только какао-порошок, это могут быть различные ягоды, кусочки фруктов, цедра лимона, сок или пюре из фруктов и ягод.
    4. Передерживать десерт в духовке нельзя, так как на поверхности кекса начнет образовываться плотная корочка, которая испортит вкус десерта.
    5. В качестве украшения можно использовать свежие ягоды, шоколадную глазурь или любой крем, также не стоит забывать о различных сладких соусах.

    Мраморный кекс – рецепт с фото пошагово

    Вкусный мраморный кекс можно легко и просто приготовить из самых обычных продуктов, которые найдутся практически на любой кухне и этот рецепт кекса на растительном масле тому доказательство! Самое главное – взять качественное растительное масло без ярко выраженного вкуса и аромата, а также, чтобы шоколадный слой на вкус был действительно шоколадным, важно взять тёмный какао-порошок, а не использовать смеси наподобие Несквика.

    Кстати, если вы находитесь в поисках рецепта вкусного кекса, то можете посмотреть ещё и такой вариант – шоколадный кекс с целыми грушами, который удивляет не только вкусом, но и своим «нарядным» видом.

    Чтобы приготовить мраморный кекс на растительном масле потребуется:

    Сперва разбиваем четыре крупных куриных яйца в чашу для взбивания. Всыпаем сахар и ванильный сахар, а также добавляем небольшую щепотку соли.

    Взбиваем яйца на высокой скорости миксера минимум 10 минут до получения очень пышной, светлой и густой пены.

    Далее просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем её в миску.

    Вмешиваем муку максимально аккуратными и нежными движениями с помощью венчика или лопатки. Стараемся как можно меньше осадить взбитую массу.

    Не прекращая перемешивать, вливаем порциями растительное масло. И перемешиваем тесто для кекса до полной однородности.

    Кексовую форму (с отверстием по центру) диаметром 24 см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой/сухарями/манкой. Выкладываем в форму половину (или чуть больше, отмеряем на глаз) теста.

    В оставшееся количество вводим просеянное какао и добавляем 1-2 ложки молока, чтобы выровнять густоту теста.

    Шоколадную часть теста выкладываем поверх белого слоя.

    И используя деревянную шпажку делаем «художественные разводы».

    Отправляем выпекаться кекс на растительном масле в разогретую до 170-180 С духовку на 40-45 минут. Так как каждая духовка работает по-разному, то время выпечки может варьироваться, поэтому прежде чем доставать кекс из духовки, обязательно проверяем его готовность шпажкой.

    Перед подачей к столу даём мраморный кекс полностью остужаем, а после этого, по желанию, посыпаем его сахарной пудрой или покрываем глазурью.

    Нежный и влажный кекс на растительном масле готов!

    Нарезаем порционными кусочками и подаем.

    Мраморный кекс — вкусный рецепт с пошаговым фото

    1 Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, для этого либо достать его заранее из холодильника, хотя бы за два часа до выпечки, либо поставить миску с холодным маслом в микроволновку на небольшую мощность секунд на 30-60, масло не должно растаять!

    2 К маслу всыпать сахарную пудру и взбить миксером на средней скорости до состояния пышного, светлого крема. По одному добавлять в крем куриные яйца. Каждое яйцо взбивать не меньше одной минуты.

    3 Кокосовую стружку подсушить на сухой сковороде несколько минут. В масляно-яичный крем всыпать стружку и просеять муку вместе с разрыхлителем.

    4 Тщательно перемешать тесто силиконовой лопаткой, миксером взбивать не нужно, чтоб избежать излишней вязкости и клейкости теста. Растопить горький шоколад со сливками в микроволновке на мощности 600 ватт, и аккуратно перемешать до полного растворения кусочков шоколада. Тесто с кокосовой стружкой разделить пополам. В одну часть добавить растопленный шоколад и тщательно перемешать до полной однородности.

    5 Смазать сливочным маслом прямоугольную форму для кекса длинной 15 сантиметров. Десертной ложкой выкладывать тесто, чередуя светлое и коричневое, пока тесто не закончится. Тесто нужно брать небольшими порциями, только так получится красивый мраморный рисунок готового кекса. Духовку заранее нагреть до 190 градусов. Поставить форму с кексом и выпекать 15 минут. Убавить температуру до 175 градусов и продолжать выпекать еще около 25-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой, она должна выходить из середины кекса сухой. Готовый кекс остудить в форме на решетке .

    Рецепт «Мраморный кекс» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Мраморный кекс в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

    11 марта 2013

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Ингредиенты:

    • 100 г сливочного масла
    • 100 г сахара
    • 4 яйца
    • 1 стакан муки
    • 4 ст. л. сметаны
    • 2 ст.л. какао
    • 2 ч.л. ванильного сахара
    • 1 ч.л. разрыхлителя

    Приготовление:

    • Взбить в кремообразную массу сливочное масло, добавить простой и ванильный сахар и продолжить взбивать, когда масса станет больше и посветлеет – остановиться.
    • Добавить все яйца по одному, перемешивая хорошенько тесто каждый раз, и сметану, тесто еще раз перемешать.
    • Смешать с мукой разрыхлитель, просеять через сито, пересыпать в тесто и тщательно перемешать.
    • Поделить полученное тесто на две части, затем в одну из которых просеять какао и хорошенько перемешать, чтобы не было комков.
    • В смазанную сливочным маслом форму для кекса выложить подготовленное тесто слоями: один слой – столовая ложка белого теста, второй слой – столовая ложка шоколадного теста.
    • Форму отправить в духовку и выпекать мраморный кекс в духовке при 180 градусах 50 минут, проверить готовность кекса спичкой или зубочисткой.
    • Готовый кекс необходимо остудить, а при желании полить шоколадной глазурью.

    Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

    Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
    Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

    Я приготовил(а)

    Фотоотзывы

    Идеальные кексы из мрамора | Пристрастие Салли к выпечке

    На тот случай, когда вы не можете решить, хотите ли вы шоколадный или ванильный кекс!

    У меня на сайте есть несколько проверенных на кухне, одобренных читателями, очень надежных рецептов кексов. Два фаворита? Эти ванильные кексы фанфетти и эти шоколадные кексы. Я знал, что хочу сделать один из них, но не мог решить, какой именно. Кевин посоветовал мне сделать и то, и другое, но это звучало слишком много — даже для меня, пекаря.

    Итак, я решил поднять настроение. Бросьте мяч и удивите всех неотразимой смесью шоколада и ванили. Дамы и господа, я приношу вам…

    Идеальные мраморные кексы.

    К счастью для вас и меня, эти кексы приготовить совсем несложно.

    Что вы собираетесь делать:

    Во-первых, вам НЕ нужно делать ванильное тесто для кексов и шоколадное тесто для кексов. Слава Богу! Скорее всего, вы просто сделаете мой проверенный рецепт ванильного кекса и добавите какао-порошок в его жидкое тесто.Меньше посуды, меньше времени, меньше головной боли!

    Ванильное тесто смешивается вручную менее чем за 5 минут. После смешивания отмерьте 3/4 стакана жидкого теста и добавьте в миску среднего размера с какао-порошком и небольшим количеством молока. Поскольку вы добавляете больше сухих ингредиентов в эту часть теста для кексов (какао-порошок), вам понадобится немного молока, чтобы оно стало жидким.

    Мраморная деталь совсем не хитрая. Вы просто наливаете немного ванильного теста на подложку для кексов, затем немного шоколадного теста, а затем еще немного ванильного теста.Возьмите зубочистку и пару раз аккуратно перемешайте все вместе. Я покрутил только несколько своих кексов, потому что хотел посмотреть, как получится каждый из них (завихрение или отсутствие завихрения). Завитки выглядели лучше всего в запекании! Вот несколько изображений:

    А теперь поговорим о глазури. Без него не обходится ни один кекс. Если вы похожи на меня, вам понравится маленький кекс , и много глазури.

    Вы собираетесь сделать две глазури.Моя любимая ванильная глазурь и моя любимая шоколадная глазурь. Есть несколько вариантов глазури этих кексов:

    • Сделайте обе глазури и намажьте их на кексы, как хотите.
    • Сделайте либо ванильную глазурь, либо шоколадную глазурь (удвойте рецепты глазури, указанные ниже, чтобы ее хватило на все 12 кексов) и заморозьте кексы ножом или кончиком трубочки.
    • Сделайте завихренную глазурь, руководствуясь моей страницей «Как сделать завихренную глазурь».

    Если вы выберете третий вариант, вам потребуются трубный наконечник Wilton 1M и кондитерский мешок. Все, что вам нужно сделать, это переложить немного ванильной глазури в одну сторону кондитерского мешка, а шоколадную глазурь — в другую. Затем нанесите на кексы вихревым узором:

    Опять же, вот страница с дополнительными наглядными пособиями, которые помогут вам с вихревой глазурью. Я также описываю, как я использую вихревой наконечник Wilton 1M. Если вам когда-нибудь интересно, как я замораживаю кексы, это удобная страница для чтения!

    Итак, вот оно.Простой мраморный кекс из одного теста с бархатистой шоколадной и ванильной глазурью сверху. Маслянистая ваниль в сочетании с завитками шоколада в каждом супервлажном кусочке. Неужели это может быть лучше, чем это? О да, это так.

    Сверху поставьте сверкающую розовую свечу и отметьте свое великолепие.

    С нетерпением жду, когда именинницы отведают свои мраморные угощения!

    * Не обращайте внимания на список ингредиентов! Многие ингредиенты просто повторяются для каждой части кекса / глазури.

    Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Шоколадно-мраморные кексы с шоколадно-ванильной глазурью сверху! Эти кексы идеальны для тех, кто не может выбрать между шоколадным или ванильным угощением!


    Кексы

    • 1 и 2/3 стакана (209 г) Универсальная мука (ложка, разровненная)
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (115 г) сливочное масло несоленое , топленое
    • 1 стакан (200 г) сахарный песок
    • 1 большое яйцо , комнатная температура
    • 1/4 стакана (60 г) йогурт *
    • 3/4 стакана + 1 столовая ложка (195 мл) молока , разделенное *
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошка

    Глазурь из молочного шоколада

    • 1 и 3/4 стакана (210 г) кондитерского сахара
    • 1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошка
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или пополам *
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • соль по вкусу

    Ванильная глазурь

    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 1 и 3/4 стакана (210 г) кондитерского сахара
    • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или пополам *
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • соль по вкусу

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выровняйте форму для кексов с 12 вкладышами для кексов и дополнительной формой с 2 ​​вкладышами. По этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите их в сторону.
    2. Сделайте кексы: в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. В большой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи. Вмешайте сахар венчиком — смесь станет крупнозернистой. Охладите в холодильнике 1 минуту. Добавьте яйцо, йогурт, 3/4 стакана молока и ванильный экстракт до однородности. Медленно смешайте сухие ингредиенты, пока не останется комков.Тесто будет густым. Перелейте 3/4 стакана жидкого теста в другую миску среднего размера. Смешайте какао-порошок и 1 столовую ложку молока до однородности. Шоколадное тесто будет очень густым.
    3. Ложка По 1 столовой ложке ванильного теста в каждую подкладку для кексов. Сверху выложите ложку шоколадного теста, затем еще сверху ванильного теста, пока все тесто не будет израсходовано. На этом этапе вы можете слегка перемешать тесто вместе с помощью зубочистки или оставить их как есть, как я объяснил в посте. Выпекайте кексы 20-24 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
    4. Для шоколадной глазури: просейте кондитерский сахар и какао-порошок вместе, чтобы убедиться в отсутствии комков. Отложите в сторону. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Постепенно добавляйте просеянный сахар / какао-порошок поочередно с жирными сливками и ванилью. После каждого добавления взбивайте на малой скорости. После того, как все добавлено, взбивайте на высокой скорости до кремообразного состояния и перемешивайте не менее 2 минут.Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
    5. Для ванильной глазури: С помощью ручного или стационарного миксера с лопастями взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, сливки и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, или больше сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
    6. Заморозка кексов, охлажденных ножом или кондитерским мешком / наконечником. Если вы хотите приготовить только один вид глазури, а не оба, убедитесь, что вы удвоили рецепт глазури по вашему выбору, чтобы ее хватило на все кексы. Чтобы покрутить две глазури, как я, вот как я сделал завихрение глазури. В зависимости от того, сколько вы используете для каждого кекса, могут остаться остатки глазури.
    7. Хранить кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней и в холодильнике до 5 дней.

    color h4-transform.text-transform»> Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте кексы и глазурь за 1 день. Держите кексы плотно закрытыми при комнатной температуре, а глазурь — в холодильнике. Незамороженные кексы можно заморозить до 2 месяцев. Перед заморозкой и подачей на стол разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры.
    2. Йогурт и молоко: Используйте любой вид йогурта, который вам нравится — греческий, обычный, ванильный, простой, обезжиренный или обезжиренный.Вы также можете использовать любое молоко — пахту, обезжиренное, 1%, 2%, миндальное, соевое и т. Д.
    3. Крем: Для глазури жирные сливки или половинки придадут глазури кремообразную текстуру. Вместо этого можно использовать молоко, помните, что глазурь не будет такой кремовой.
    4. Однослойный торт: Просто выложите шоколадное и ванильное тесто на форму для торта размером 9 × 2 дюйма или форму для выпечки 9 дюймов. Заполните форму на 2/3. Будет оставшееся тесто для еще одного или двух кексов.Выпекать торт 30-35 минут.
    5. Мини-кексы: Для 28 мини-кексов выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 9-10 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    6. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

    Ключевые слова: кексы из мрамора

    Все еще не можете определиться? Вот еще несколько рецептов кексов с шоколадом и ванилью, которые вам понравятся:

    Мраморный кекс, пошаговый рецепт с фото

    Мраморные кексы особенно нравятся детям.Во-первых, этот кекс — один из самых простых в приготовлении, с ним могут справиться дети 10-12 лет. Во-вторых, когда вы разрезаете мраморный кекс, вас всегда ждет сюрприз — тесто распределяется по-разному, и получить два одинаковых узора невозможно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 180 г муки
    • 25 г какао-порошка
    • 1/2 ч. Л. Сололи.
    • 200 г сливочного масла
    • 220 г сахара
    • 1/2 ч. Л.Экстракт ванили
    • 5 яиц
    Для глазури:
    • 30 г шоколада
    • 20 г сливочного масла
    • 1 ч. Мед
    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    1. Разогрейте духовку до 160 ° C. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кексов.

    Шаг 2.

    2. Смешайте в миске муку и соль.

    Шаг 3.

    3. Пока перемешиваем масло с сахаром до состояния светлых сливок на высокой скорости, добавляем ванильный экстракт. Затем уменьшите скорость миксера и по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно помешивая, до полной смеси.

    Шаг 4.

    4. В несколько приемов всыпать муку, быстро помешивая тесто.

    Шаг 5.

    5. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавить какао и перемешать.

    Шаг 6.

    6. Либо в произвольном порядке выложить в форму белое и шоколадное тесто. Убрать «мраморный эффект», слегка помешивая тесто ножом. Сдвиньте поверхность.

    Шаг 7.

    7. Выпекать кекс до готовности, около 1 ч. Проверьте готовность деревянной палки.Остудить кекс в форме, затем выложить на блюдо.

    Шаг 8.

    8. Для глазури смешать шоколад с маслом и медом, перемешать и залить кекс. Оставить до заморозки.

    Кстати

    Шоколадное тесто получается более плотным, так как в него добавлено какао. При необходимости влить в тесто 2–3 тн. л. Молоко, поэтому консистенция в белом и коричневом слое будет одинаковой.

    Мраморный торт (Кексы) с видео

    Marble Cake не обязательно должен иметь две совершенно разные текстуры — ванильный и шоколадный завитки.Я разработал процесс изготовления мраморного торта, чтобы оба вкуса имели одинаковую мягкую и нежную крошку. Этот торт такой вкусный и такой красивый.

    Я создал этот рецепт на основе вопроса члена группы Facebook «Baking Sense — Recipe Workshop».

    Они интересовались, можно ли сделать мраморный торт, чтобы шоколадный и ванильный торт имели одинаковую текстуру. (Кстати, это частная группа, но присоединиться может любой желающий. Отправьте запрос, и я добавлю вас в группу!)

    Как сделать лучший мраморный торт Рецепт:

    Если вы когда-нибудь делали мраморный торт, я думаю, вы наверняка знаете, в чем проблема.

    Практически все рецепты, которые я видел, смешивают ванильное тесто для торта, а затем приправляют его часть какао, или какао и маслом, или растопленным шоколадом, чтобы получить тесто для шоколадного торта.

    Если вы возьмете полностью перемешанное тесто и добавите в него какао или шоколад, вы неизбежно измените текстуру торта. У вас получится более плотный шоколадный торт, смешанный с более легким ванильным пирогом.

    Итак, как нам добавить какао в тесто, не утяжеляя шоколадный торт? Что ж, я открою вам небольшой секрет выпечки; какао действует как мука в тесте для торта.

    Вы можете превратить практически любой рецепт ванильного торта в шоколадный торт, заменив часть муки какао-порошком.

    Фактически, мой первоначальный ответ на вопрос о том, как приготовить мраморный торт с однородной текстурой, заключался в том, чтобы приготовить два теста.

    Сначала приготовьте ванильное тесто. Затем повторите тот же рецепт, заменив порцию муки какао. Конечно, проблема с этим решением в том, что вам нужно смешать два теста.

    Итак, моей целью было создать хороший рецепт мрамора, смешивая одно тесто, но сохраняя баланс ингредиентов.Мне нужно было придумать, как заменить часть муки в половине торта на какао, замешивая при этом только одну порцию теста.

    Пошаговая инструкция по приготовлению мраморного торта:

    • Моим решением было отложить немного муки перед смешиванием. Я уменьшила количество муки в исходном рецепте на 1 стакан. Я смешал тесто и разделил его на две равные части.
    • Поскольку я уменьшил количество муки в рецепте на 1 стакан, это означает, что в каждую половину теста нужно было снова добавить 1/2 стакана.
    • Я размешал 1/2 стакана муки в ванильном тесте и 1/2 стакана какао в шоколадном тесте. Теперь у меня было два теста с одинаковой пропорцией ингредиентов.
    • Я испек пирог и остался доволен тем, как все прошло. У меня был торт с однородной текстурой. Проблема была в том, что вкус торта меня не совсем устраивал.
    • Из-за интенсивного шоколадного вкуса торт должен был быть немного слаще. Это еще не было «достойным блога».
    • Я увеличил количество сахара в кляре и, пока работал, добавил еще немного пахты и масла, чтобы пирог получился очень нежным и вкусным.

    Результаты замечательные, если я сам так говорю.

    Как отделать торт мрамором:

    Вы можете увидеть в видео, как я кладу тесто в формы, чтобы создать волнистый мрамор, который выглядит потрясающе, когда торт разрезается.

    Это так же просто, как положить ложку ванильного теста в середину сковороды.Затем положите ложку шоколадного теста поверх ванильного теста, затем ложку ванильного теста, затем шоколадного теста и так далее.

    Мраморный узор торта сформируется по мере его выпекания.

    Чтобы приготовить мраморные кексы , просто капните в каждую чашку по ложке ванильного теста, а затем по ложке шоколада.

    Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить мраморный торт.

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

    Состав

    • 3 больших яйца и 3 желтка, взбитых вместе
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 1/2 стакана (12 унций, 350 мл) пахты
    • 2 1/2 стакана (325 г) муки для выпечки, 1/2 стакана отложить
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки поваренной соли
    • 2 стакана (16 унций, 455 г) сахарного песка
    • 1 1/2 стакана (12 унций, 340 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кусочками по 1 дюйм
    • 1/2 стакана (2.2 унции, 65 г) какао-порошка, предпочтительно голландской обработки

    Инструкции

    1. Выровняйте две 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой или маслом и посыпьте мукой дно форм (см. Примечание 2). Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Взбейте яйца и желтки с ванилью и 3/4 стакана Отложите пахту
    3. В миске подставки или в большой миске просейте вместе 2 стакана муки с разрыхлителем, солью и сахарным песком.
    4. Смешайте сухие ингредиенты на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы объединить ингредиенты.
    5. При работающем миксере добавьте сливочное масло. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана пахты. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 2-3 минут, пока тесто не станет более светлым по цвету и текстуре.
    6. Очистите чашу и взбиватели. Добавьте яичную смесь 3 порциями.
    7. Разделите тесто на две равные части.
    8. Просейте оставшиеся 1/2 стакана муки над одной порцией теста и перемешайте до однородной массы.
    9. Просейте какао над другой порцией жидкого теста и перемешайте до однородного состояния.
    10. Налейте большую ложку ванильного теста в каждую сковороду, затем налейте большую ложку шоколадного теста поверх ванильного теста на каждой сковороде. Продолжайте чередовать ванильное и шоколадное тесто, пока оно не исчезнет полностью. Перемешайте сковороду, чтобы тесто осело, затем с помощью небольшой лопатки слегка разгладьте до однородного слоя. Не перемешивайте слишком много, иначе вы потеряете мраморный узор.
    11. Выпекайте до тех пор, пока пирог не отпрянет при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 40 минут.
    12. Охладить в течение 5 минут на сковороде, затем вынуть лепешки из форм и поставить на решетку для охлаждения и полностью остудить.
    13. На этом этапе торты можно завернуть в полиэтилен и оставить на ночь при комнатной температуре или заморозить до 3 месяцев перед использованием.

    Банкноты

    Это тесто также можно испечь как 24 кекса. Вам нужно будет отрегулировать время выпечки. На кексы уйдет минут 15.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Возможно вам понравится:

    Торт Мокачино Лучше морковный торт Шоколадно-масляный торт Бархатистый белый торт Шоколадный торт по старинке Белоснежный кокосовый торт

    Мраморные кексы в шоколадной глазури • Единороги на кухне

    Опубликовано: · Изменено: Автор: Shadi HasanzadeNemati · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Не знаете, хотите ли вы кексы ванильные или шоколадные? Мраморные кексы — легкий выбор! Наслаждайтесь вкусом ванили и шоколада в одном кусочке с шелковистой шоколадной глазурью!

    Если вы жаждете и шоколада, и ванили, зачем останавливаться на одном, если вы можете есть и то, и другое?

    В мраморных тортах и ​​кексах есть что-то такое, что возвращает меня в детство, когда моя мама пекла торты почти каждый вечер. Она всегда использовала рецепт моей бабушки, который я когда-нибудь опубликую в этом блоге.Запах мраморного торта и кекса переносит меня в прошлое, в детство в Тегеране, когда моя мама испекла мраморный торт днем, и мы ели его с шоколадным молоком, тоже домашнего приготовления. Ах, те старые добрые времена, я действительно скучаю по ним.

    Эти кексы из шоколада и ванильного мрамора — наши любимые, особенно когда они покрыты шоколадной глазурью из масла, какао-порошка и шоколадной стружки.

    Как приготовить мраморные кексы:

    Начните со смешивания сливочного масла, сахарного песка и ванили до кремообразной мягкости.Затем по одному добавляйте яйца и перемешивайте после каждого добавления. Затем добавьте пахту. Вы можете использовать пахту, купленную в магазине, или приготовить ее дома. Инструкции по приготовлению домашней пахты см. В примечаниях и советах.

    Наконец, добавьте муку и разрыхлитель. Смешайте тесто до тех пор, пока оно не смешается, но не перемешивайте слишком сильно. Разделите тесто между двумя мисками и добавьте какао-порошок в одну из мисок. Хорошо перемешайте и начните заполнять подложки для кексов мраморным тестом для кексов, чередуя ваниль и шоколад.Выпекать в духовке 25 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. После охлаждения окуните в шоколадную глазурь и подавайте.

    Этот рецепт мраморного кекса настолько прост и легок в приготовлении, и это такой забавный проект, который можно сделать вместе с детьми, чтобы научить их печь. Это был один из первых рецептов, который мы с мамой приготовили вместе, и всякий раз, когда я пробую эти кексы, я вспоминаю дни своего детства, как будто они были только вчера.

    Лучшая часть этих мраморных кексов — шоколадная глазурь сверху.Это простой рецепт шоколадной глазури, который можно использовать не только для кексов, но и для многих рецептов. Например, вы можете сбрызнуть им печенье, мороженое или даже вафли! Лично я бы предпочел прямо из банки ложкой!

    Примечания и советы по приготовлению кексов из мрамора:

    • Для равномерного распределения ингредиентов просейте муку и разрыхлитель перед добавлением их во влажные ингредиенты.
    • Чтобы приготовить домашнюю пахту, смешайте одну чашку молока с двумя столовыми ложками лимонного сока.Это сделало бы одну чашку пахты.
    • Для этого рецепта вы также можете использовать простой греческий йогурт вместо пахты.
    • Если шоколадная глазурь слишком густая, добавьте еще половину по столовой ложке, пока она не станет однородной или не слишком жидкой.
    • Храните кексы в герметичном контейнере до 3 дней.

    Ищете еще рецепты кексов и маффинов?

    Мраморные кексы

    Шади ХасанзадеНемати

    Не знаете, хотите ли вы кексы ванильные или шоколадные? Мраморные кексы — лучший выбор! Наслаждайтесь вкусом ванили и шоколада в одном кусочке с шелковистой шоколадной глазурью!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Порций 12 кексов

    Калорийность 300 ккал

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C.Выровняйте или смажьте форму для кексов.

    • Смешайте масло и сахар до образования пены.

    • Добавить яйца по одному, перемешать после добавления каждого яйца.

    • Добавить ваниль.

    • Добавьте пахту и перемешайте.

    • Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния и без комков. Не смешивайте слишком много.

    • Разделите тесто между двумя мисками, добавьте какао-порошок в одну миску и перемешайте до однородного состояния.

    • Заполните форму для маффинов тестом для кексов или начните с одной ст. ванили, а затем 1 ст. шоколада и продолжайте до готовности. Или наоборот. Заполните & frac23; каждой чашки кексов, когда они поднимаются в духовке во время выпекания.

    • Выпекать в духовке 25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, без теста. Немного крошек можно.

    • Сделайте шоколадную глазурь во время выпечки кексов.

    • Дайте им полностью остыть и затем полейте шоколадной глазурью.

    Примечания

    Чтобы приготовить одну чашку домашней пахты, смешайте одну чашку молока с 2 столовыми ложками лимонного сока.

    Питание

    Калорийность: 300 ккал

    Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

    Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, комментируя и оценивая этот рецепт. Сделайте снимок и отметьте @unicornsinthekitchen и #unicornsinthekitchen, чтобы получить шанс стать участником!

    Рецепт ванильного кекса для ленивых девчонок

    • Pinterest14.9K
    • Facebook30

    Легкий рецепт ванильного кекса этой ленивой девушки — это тот, который вам нужно иметь в коробке с рецептами. Это основной рецепт кекса, поэтому приступим.

    Легкий ванильный рецепт кекса для ленивых девчонок

    Здесь, в Ruffles and Rain Boots, нам нравится легкость. Супер-пупер легко — это лучше всего, но я буду просто расслабляться в любой день недели. Однако после прокрутки Pinterest в поисках идей для вечеринок я чувствую, как растет мое кровяное давление, а вместе с ним и чувство вины моей мамы.

    Кажется, просто должно быть 3 520 771 способ приготовить кекс, хотя на самом деле девушке иногда нужен простой и легкий рецепт ванильного кекса для детей. Так что да, вот тот рецепт.

    ЧТЕНИЕ: Кексы с фламинго — легкий рецепт кекса, который выглядит потрясающе!

    Любите кексы и хотите бесплатные рецепты?

    Если вы используете Gmail или Yahoo, пожалуйста, проверьте папки со спамом или «рекламными». Добавьте мой адрес электронной почты в белый список или ответьте на него, чтобы обеспечить доставку всех файлов.Счастливых праздников! — Сара

    Что нужно знать: простые ванильные кексы

    Для простого рецепта ванильного кекса не нужно много расходных материалов, ингредиентов или кулинарного опыта. Однако важно знать несколько вещей.

    Мука

    Мука для пирожных — Если вы хотите выпустить кекс с высоким потолком, используйте муку для пирожных. Однако, если у вас его нет под рукой, вы можете приготовить собственную муку для пирожных с небольшим количеством кукурузного крахмала. Или…

    Универсальная мука — Если вы, как я, слишком ленивы, чтобы на самом деле пойти за мукой для выпечки, используйте универсальную муку.Чтобы получить многоэтажный вид, наполните каждый вкладыш для кексов 1/4 стакана жидкого теста.

    Ошибки

    Уродливые кексы — Вы можете исправить несбалансированную верхушку кекса или запавшую середину с помощью сливочного крема. Масло сливочное — ваш друг.

    Коричневые края или вершины — см. Средство защиты выше (сливочный крем, детское), если вы их не обожгли. Бросьте их, если они обгорели, высохли или твердые. Температура в духовке меняется, поэтому убавьте ее или купите термометр для духовки.

    Глазурь

    Глазурь — Приобретите отличный рецепт сливочного крема (он должен быть жестким) и научитесь замораживать в своем любимом стиле.Не все сливочные масла одинаковы.

    Вы когда-нибудь были на вечеринке, и кексы выглядели так, как будто они соскользнули с переднего сиденья во время транспортировки, хотя это не так? Мягкий сливочный крем — не лучший вариант для кексов, потому что верхушка должна сохранять форму. Обещаю, вкус все равно будет восхитительным!

    Для получения впечатляющего эффекта начните просмотр этого видео об украшении кексов в 4:30 — оно покажет вам, как создавать действительно впечатляющие завитки. Если вам нужно приготовить много кексов, вам нужно упаковать их в коробки или вы хотите, чтобы сливочный крем был как можно дальше, посмотрите это видео , посвященное основным методам глазури.

    Узнать больше идей кексов

    Мы поделились множеством рецептов кексов здесь о рюшах и резиновых сапогах. Вот несколько наших любимых:

    Не забудьте дополнить рюшами и резиновыми сапогами

    Мы любим делать поделки здесь, в «Сапогах», и будем рады поделиться ими с вами. Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку , и вы получите доступ к библиотеке рукописных надписей, эксклюзивной библиотеке и будете в курсе всех вкусных угощений!

    Время подготовки 7 минут

    Время приготовления 18 минут

    Дополнительное время 5 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • 2 больших яйца (комнатной температуры)
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1 палочка сливочного масла (1/2 стакана) комнатной температуры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • щепотка соли
    • 1/2 стакана молока

    Инструкции

    1. Выровняйте форму для маффинов с вкладышами для кексов и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. С помощью миксера взбить яйца и сахарный песок. После смешивания добавьте размягченное масло и ваниль. Смешайте до кремообразной консистенции.
    3. В небольшой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
    4. Попеременно с молоком добавьте сухие ингредиенты в смесь яиц и сахара тремя равными порциями. Хорошо перемешайте, но только до смешивания. Не перемешивайте слишком много.
    5. Зачерпните тесто для кексов в выстланную форму для маффинов, заполняя каждую полость примерно на 2/3 пути. Выпекайте 17-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ее центр.
    6. Достаньте вкусные, легкие ванильные кексы из духовки и оставьте на 2 минуты. Снимите каждый корж со сковороды и полностью остудите на решетке.
    7. ПРИМЕЧАНИЕ: при приготовлении мини-кексов сократите время выпечки до 12-15 минут.

    Банкноты

    — Этот рецепт можно удвоить.
    — Если вы выпекаете миниатюрные кексы, уменьшите время выпекания до 12 (проверьте) и 15 минут.
    — Используйте обычную духовку, а не конвекционную.
    — Не смешивать слишком много; ваш торт может стать плотным.
    — Используйте белый сахарный песок (мелкозернистый), чтобы обеспечить лучшее перемешивание. Если заменить сахар на другой, смесь может стать зернистой.

    Еще рецепты десертов >>>> RufflesAndRainBoots.com <<<<

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 207 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 52 мг Натрий: 150 мг Углеводы: 29 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

    Вся информация о питании оценена.Для точности, пожалуйста, рассчитайте ваши точные марки и ингредиенты, если требуется точность.

    Вы приготовили этот вкусный рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или поделитесь фотографией и отметьте меня @rufflesandrain

    Пожалуйста, сохраните это в Pinterest или поделитесь на Facebook

    Ваши акции — это то, как этот сайт растет, и я искренне благодарен.

    • 14.9K
    • Facebook30

    Неаполитанские мраморные кексы — Пирожные с посыпкой

    Вы, наверное, уже знаете, что я фанат неаполитанской музыки.В моей первой кулинарной книге есть неаполитанский слоеный пирог, а в этом блоге есть даже еще один неаполитанский кекс! Мне искренне нравится сочетание вкуса шоколада, ванили и клубники. Я говорю вам, это не только для мороженого!

    Я никогда раньше не делал мраморных кексов, поэтому я изучил несколько рецептов, прежде чем остановился на , ни один из них . В итоге я использовал свой любимый рецепт желтого торта и добавил в тесто растопленный шоколад. Это сделало жизнь намного проще, чем взбивать два отдельных теста для ванильного и шоколадного торта — и я за нулевой стресс на кухне!

    А как насчет этих брызг !? Я был поражен, когда впервые увидел их для покупки на Fishs Eddy.Они были созданы Эми Седарис и носят то же название, что и ее веселая «поваренная книга» 2008 года «Я люблю тебя: гостеприимство под влиянием». Мне просто нравится, насколько они сумасшедшие! Посыпка, джимми, нонпарель, драже, сахарная пудра — что угодно, это там. Кроме того, эти маленькие кусочки шоколада «Ты мне нравишься» действительно тронули мое сердце. Кому бы не понравился кекс с надписью I Like You ?

    Я попытался использовать шпажку, чтобы перемешать тесто, но это не помогло.Тесто густое, и я обнаружил, что нож для масла работает намного лучше. Вам даже не нужно будет гладить верхнюю часть теста после того, как вы закончите взбивать. Он будет красиво взлетать во время запекания.

    Так круто!

    Рекомендации на обратной стороне контейнера для разбрызгивателей заставили меня хихикать — «ИЛИ ЧТО ТАКОЕ».

    Я заморозил кексы с помощью 1/2-дюймовой простой насадки для декоратора, но вы также можете использовать сумку на молнии с обрезанным углом. Я сделал небольшую трещину в глазури ножом для масла.Это позволит добавить сверху небольшую лужицу.

    Клубничный масляный крем невероятно легкий и пушистый. Я использовал клубничное масло LorAnn для ароматизации кексов, но вы также можете использовать чистый экстракт клубники. Оба дают яркий ароматный клубничный вкус.

    Я рекомендую использовать в этом рецепте полусладкий шоколад высокого качества. В шоколадной крошке есть стабилизаторы, благодаря которым можно получить твердые жевательные пироги. Шоколад Valrhona — моя любимая марка для шоколадных тортов, но подойдет любая плитка хорошего качества.

    Бумага для кексов и топперы сделаны Мери Мери, и я нашла их в магазине товаров для дома.

    Неаполитанские мраморные кексы

    Хизер Бэрд

    Шоколадное и ванильное тесто смешивают вместе в подложках для кексов, выпекают, а затем покрывают клубничным сливочным кремом. Опрыскивание здесь не обязательно!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Мраморные кексы
    • 1 1/2 стакана 190 г универсальной муки
    • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана 113 г несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3/4 стакана 165 г сахар
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана 4 унциицельное молоко
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 3 унции полусладкого шоколада, растопленного и слегка охлажденного
    Клубничная глазурь
    • 1 стакан 226 г несоленого сливочного масла
    • 4 стакана 510 г кондитерского сахара, просеянного
    • 1/4 стакана 2 унции. молоко или сливки
    • 1/2 чайной ложки экстракта клубники или 1/4 чайной ложки масла с ароматом клубники
    • 2-3 унции смешанных брызг
    • Приготовьте мраморные кексы: Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов.

    • Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в средней миске.

    • В отдельной большой миске смажьте сливочное масло. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным. Добавить яйцо и хорошо взбить.

    • В небольшой миске смешайте молоко и ваниль.

    • Добавьте половину мучной смеси в масло и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.

    • Снимите тесто на 3/4 стакана и поместите в небольшую миску.Добавьте растопленный шоколад.

    • Вылейте оба жидкого теста на бумагу для кексов на 2/3. Выпекайте 15-20 минут, пока коржи не вернутся обратно при прикосновении.

    • Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут, затем переверните кексы из форм и положите на решетку, чтобы полностью остыть.

    • Приготовьте глазурь: взбейте сливочное масло в электрическом миксере с насадкой для взбивания. Добавьте кондитерский сахар и перемешайте до однородного состояния.Добавляйте молоко понемногу. Вам может потребоваться больше или меньше молока, чтобы получить однородную консистенцию. Добавьте клубничный ароматизатор и перемешайте до образования пышной массы. Добавляйте понемногу розовый пищевой краситель и взбивайте до получения ярко-розового оттенка. Очистите миску и снова перемешайте по мере необходимости. Перелейте глазурь в кондитерский мешок с открытым наконечником на 1/2 дюйма. Нанесите глазурь на кексы и посыпьте каждый кекс посыпкой.

    Ключевое слово шоколадное тесто для кексов, клубничный сливочный крем, ванильное тесто для кексов

    Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step

    Эй, ребята, как дела? Я подумал, что пора поделиться с вами одним из моих любимых рецептов на все времена: моим рецептом идеальных ванильных кексов.

    Вы, возможно, уже видели эти прекрасные маленькие кексы в моем посте о сливочном масле из муки (или горностая), моем посте о швейцарском сливочном креме или моем посте об итальянском сливочном креме. Я пекла эти кексы уже раз сто, но рецепт почему-то еще не попал в блог.

    Что странно, потому что я так люблю этот рецепт! Если вы спросите меня, это надежно. Эти кексы ВСЕГДА получаются потрясающими, когда я их готовлю. Вот почему несколько месяцев назад я подарила этот рецепт сестре.Видишь ли, обычно, когда в моей семье день рождения, я выпекаю торт. В основном потому, что мне нравится печь торты, а роль пекаря на день рождения позволяет мне съесть много теста для тортов, а также потому, что мне нравится радовать людей в день их рождения. С тортом.

    Но в ноябре, когда моей маленькой племяннице, которая уже не такая маленькая, исполнилось одиннадцать, Беби Бой все еще прижимался к моему животу через неделю, и, разумеется, моя шишка была просто слишком большой, чтобы испечь торт. . Или сделать что-нибудь полезное, если на то пошло … Короче говоря, моя сестра взяла на себя ответственность приготовить моей племяннице 3 дюжины кексов, которые мы с моей племянницей могли затем украсить взбитыми сливками и большим количеством конфет до начала мероприятия. вечеринка, чтобы сделать деревню кексов из конфет.

    Но. Когда моя сестра попробовала свои силы в моем идеальном рецепте кексов, кексы вышли несколько иначе, чем я ожидал. Они были не совсем идеальны, мягко говоря. Не то чтобы моя сестра была против, или моя племянница, которая даже не замечала, что они отличаются от моих, но я был немного шокирован тем, что мой идеальный, надежный рецепт мог дать такие разные результаты!

    Итак, чтобы дать моим верным читателям шанс сделать идеальные ванильные кексы, которые действительно идеальны, я включил пошаговые фотографии! Надеюсь, визуальные подсказки действительно сделают рецепт надежным

    Для этих кексов вам понадобится 9 основных ингредиентов: несоленое масло, сахарный песок, яйцо, пахта, ваниль, универсальная мука, сода, разрыхлитель и поваренная соль.

    Убедитесь, что масло действительно сливочное. Ни маргарина, ни жира. И убедитесь, что она несоленая, или не добавляйте поваренную соль, если все, что у вас есть, солено. Если у вас нет пахты, вы можете использовать обычное молоко, но кексы будут немного менее идеальными, поскольку более кислая пахта делает кексы восхитительно влажными. Если у вас нет экстракта ванили (НАСТОЯЩИЙ экстракт ванили), бегите / езжайте в магазин, чтобы купить его прямо сейчас, потому что эти дешевые заменители здесь просто не годятся. Также подойдут стручки ванили.Просто разрежьте его, соскоблите семена и добавьте в пахту, прежде чем добавлять в жидкое тесто.

    О, еще кое-что о сливочном масле: смягчите его при комнатной температуре, прежде чем начинать перемешивание. Это может занять некоторое время, в зависимости от температуры вашей кухни / гостиной / того места, где вы планируете дать маслу нагреться до комнатной температуры. Я обычно нарезаю масло кубиками, чтобы ускорить процесс.

    Масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбивать, пока оно не станет пышным и кремовым. Взбитое масло должно выглядеть как масло на фотографии выше.Посмотрите на эту кучу сахара в миске, под ней — воздушное сливочное масло. Когда масло станет воздушным и сливочным, добавьте сахар и перемешивайте примерно 2 минуты.

    Сахар не должен растворяться в масле. Вы хотите, чтобы смесь была воздушной и легкой, но ничего страшного, если вы все еще видите кристаллы сахара.

    После того, как сахар смешан, добавьте половину яйца. На фото выше я добавил все яйцо, потому что я болван, но в идеале вам нужно сначала добавить половину яйца (разбить яйцо в чашке, хорошо перемешать вилкой, затем добавить половину его к смеси масла и сахара), потому что в противном случае смесь может расслоиться.

    Перемешивайте, пока первая половина яйца не смешается, затем добавьте вторую половину яйца и снова перемешивайте в течение нескольких минут, пока тесто не станет похожим на воздушную пасту (фото ниже). К этому моменту сахар должен был раствориться, и вы взбейте много воздуха в тесто, что сделает ваши кексы пышными и великолепными!

    Это важно, ребята: перемешивайте, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло! В противном случае кексы не поднимутся должным образом.

    Между прочим, если смесь выглядит так, как будто она разделилась — что может случиться, если вы, как я, случайно добавляете все яйцо сразу, — просто продолжайте перемешивать, пока тесто не соединится и не станет похожим на сливочное масло.Вы даже можете добавить в него чайную ложку муки, потому что это поможет смеси снова собраться вместе.

    Когда тесто станет похоже на сливочное масло, пора добавить сухие ингредиенты: универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль (но только если вы используете несоленое масло). Я обычно смешиваю сухие ингредиенты в небольшой миске перед добавлением их в тесто, просто чтобы убедиться, что соль и разрыхлители равномерно распределены по муке.

    Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешивайте примерно 30 секунд.Не смешивайте слишком много! Из-за чрезмерного перемешивания кексы становятся жесткими. Когда тесто станет гладким, прекратите перемешивание.

    Далее жидкие ингредиенты: пахта и ванильный экстракт. Просто смешайте эти два ингредиента, пока они не смешаются. Опять же, не перемешивайте слишком много. На самом деле, перемешайте резиновым шпателем, если вы беспокоитесь о чрезмерном перемешивании.

    Выложите противень для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов и разложите великолепное пышное тесто по чашкам. По этому рецепту получается ровно 6 кексов, поэтому равномерно разделить тесто не составит особой проблемы.Каждый вкладыш для кексов должен быть заполнен примерно на две трети — три четверти.

    Выпекайте кексы в середине духовки примерно 20 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в один из кексов, не выйдет чистым.

    Кстати, духовку нужно предварительно разогреть до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки, без вентилятора). Немного более низкая температура (торты обычно выпекаются при 175 ° C / 350 ° F) дает кексам немного больше времени, чтобы подняться до образования корочки, в результате чего получаются плоские вершины, идеально подходящие для украшения сливочным кремом.

    Если ваша духовка не может быть установлена ​​на 170 ° C / 340 ° F, просто выпекайте кексы при 175 ° C / 350 ° F. Они могут образовывать что-то вроде купола, но ладно…. Давайте не будем делать невозможным приготовление идеального кекса.

    Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем заморозить их, скажем, этим восхитительным ванильным сливочным кремом. Или этот изумительный шоколадно-масляный крем. Ооооо, этот восхитительный карамельный масляный крем. Или пусть они просто. Они лучше!

    Вот и все, ребята. А теперь приготовь себе ИДЕАЛЬНЫЕ ванильные кексы!

    Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.
    Щелкните здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки.
    Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Pinterest.

    Да, и да: я немного изменил внешний вид своего блога! Надеюсь, вам понравится 😀

    Идеальные ванильные кексы — шаг за шагом

    По этому рецепту получается 6 кексов, но их можно легко удвоить или утроить.

    Автор: The Tough Cookie

    Количество порций: 6

    Ингредиенты

    • 60 г (или чашки + чайной ложки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
    • 60 г (или чашки + 2½ чайных ложки) сахарного песка
    • 1 большое яйцо (около 50 г)
    • 60 г (или ½ стакана — 1 чайная ложка) универсальной муки
    • ¾ чайной ложки разрыхлителя
    • ⅛ чайной ложки пищевой соды
    • щепотка соли
    • 2 чайных ложки пахты
    • ⅛ чайной ложки экстракта ванили

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки) и выстелите форму для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов.
    2. В миске среднего размера взбивайте масло до бледного и пушистого цвета около двух минут. Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, еще 2 минуты.
    3. Разбейте яйцо в небольшой миске и взбейте вилкой. Добавьте половину яйца в смесь масла и сахара и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся половину яйца и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на густой сливочный крем. Смесь может расслоиться, но если вы продолжите перемешивать, она снова сойдет. Обязательно соскребайте стенки и дно миски резиновым шпателем.
    4. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния. Коротко перемешайте миксером, около 30 секунд, затем снова очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем и перемешивайте еще 5 секунд. Наконец, добавьте пахту и ваниль и перемешивайте в течение 30 секунд или до однородного состояния.
    5. Равномерно разделите тесто на выстланные чашки, поместите в середину духовки и выпекайте 20 минут или пока тестер, вставленный в центр одного из кексов, не выйдет чистым.Перед замораживанием дайте остыть до комнатной температуры на решетке.
    6. Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере, плотно завернутые в двойной слой полиэтиленовой пленки, до 2 месяцев. Замороженные кексы хранятся в герметичном контейнере 3-5 дней, в зависимости от глазури.

    3.5.3208



    Больше от The Tough Cookie

    .

    Шурпа рецепт с фото в домашних условиях: Шурпа из свинины в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

    Шурпа из свинины в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  • Шаг 2:

    Свинину нарезаем крупными кусочками, идеально подойдут ребрышки с мясом, или же берем мякоть, у меня лопатка

  • Шаг 3:

    Обжариваем свинину на небольшом количестве растительного масла, или же если она с жирком — его срезаем, вытапливаем до шкварок и жарим на нем. Очень удобно готовить сразу в чугунном казане

  • Шаг 4:

    Лук также нарезаем крупно, я порезала на 6-8 частей, по классике если лук некрупный, его можно положить целиком

  • Шаг 5:

    Морковь режем крупно кольцами

  • Шаг 6:

    Свинина обжарилась до золотистой корочки — самое время добавить лук и морковь, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты

  • Шаг 7:

    Болгарский перец освобождаем от семян и режем крупными кусочками

  • Шаг 8:

    Добавлям перец в казан и все вместе обжариваем примерно 4-5 минут

  • Шаг 9:

    Тем временем крупно нарезаем картошку, она у меня крупная — режу ее на 6 частей, можно крупнее

  • Шаг 10:

    Кладем картошку в казан

  • Шаг 11:

    Тушим под крышкой на слабом огне 15 минут

  • Шаг 12:

    Теперь заливаем 2 л воды и доводим до кипения

  • Шаг 13:

    Сразу солим

  • Шаг 14:

    Не забываем снимать пену

  • Шаг 15:

    Приправляем по желанию острым перчиком чили, варим шурпу на самом слабом огне 1,5 часа, снимая пену по мере необходимости

  • Шаг 16:

    Через 1,5 часа помидоры крестообразно надрезаем, ошпариваем кипятком, затем опускаем в холодную воду и снимаем кожицу

  • Шаг 17:

    Разрезаем помидоры на 4 части

  • Шаг 18:

    Кладем помидоры в шурпу и варим 3-4 минуты

  • Шаг 19:

    Тем временем измельчаем чеснок удобным способом, я его раздавила плоской стороной ножа и порезала

  • Шаг 20:

    Кладем нарезанный чеснок в казан

  • Шаг 21:

    Зиру растираем между пальцами — так она лучше отдаст свой аромат

  • Шаг 22:

    Перчим

  • Шаг 23:

    Зелень мелко нарезаем (у меня укроп и петрушка), зелени для шурпы нужно много. Кладем зелень в казан, оставив немного свежей зелени чтобы добавить ее уже в тарелку

  • Шаг 24:

    Добавляем лавровый лист

  • Шаг 25:

    Шурпа готова! Аромат великолепный!

  • Шаг 26:

    Разливаем по тарелкам и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

  • Шурпа из баранины, классический пошаговый рецепт с фото — wowcook.net

    Шурпа из баранины, классический рецепт с фото в домашних условиях

    Шурпа из баранины – вкуснейший мясной суп с овощами на жирном, наваристом бульоне. Его название происходит от арабского «шорба» или тюркского «чорба», то есть суп. Шурпа — одно из самых распространенных блюд на мусульманском Востоке. Чуть позже рецепт перекочевал и в среднеазиатскую кухню, на Балканы и в Молдавию. Это густой суп с большим количеством свежих овощей, которые проходят минимальную тепловую обработку. Еще Авиценна рекомендовал есть шурпу как лекарственное средство от многих недугов. По сей день в Узбекистане при простуде лечатся шурпой, добавляя в нее различные пряности, специи и зелень. Польза супа объясняется концентрированным горячим мясным наваром с овощами.
    Каких только не бывает рецептов шурпы из баранины! Этот суп готовят в печах, на костре, в духовке. Но чем восточная классическая шурпа отличается от любого другого мясного супа с той же бараниной или говядиной? Во-первых, все ингредиенты для шурпы нарезаются очень крупно. Во-вторых, бульон варится на предварительно обжаренном жирном мясе, так что суп получается очень калорийным. В-третьих — суп обязательно закисляют (в одном из переводов «шурпа» означает «кислая»). Классический рецепт предусматривает наличие свежих помидоров, но иногда используются фрукты вроде айвы или сливы. Кроме того, в шурпу могут добавляться различные пряности на любителя: зира, кинза или кореандр, красный перец и т.п. Но не стоит смешивать сразу несколько специй, чтобы не забить вкус баранины и овощей. Для усиления лекарственных свойств добавляется жгучий перец, только его не режут, а кладут в бульон целиком во время варки, а затем убирают.

    Баранина — пожалуй, самое любимое мясо всех мусульман. Это мясо очень полезное, экологически чистое, ароматное и вкусное. Но есть варианты с говяжьим мясом (рецепт шурпы из говядины мы рассмотрим чуть позже), и даже с мясом домашней птицы (например, утки). Мясо используется на кости. Косточка сделает бульон более наваристым, но в супе приятнее ощущать мясо без костей. В общем, приготовление шурпы – процесс творческий. Мы будем готовить суп по простому классическому рецепту – с бараниной и крупно нарезанными овощами. В домашних условиях шурпа готовится около 1-1,5 часа. Это блюдо варят на большую компанию или семью. Предлагаю Вам рецепт с фото для удобства и удовольствия от просмотра.

    Ингредиенты (для кастрюли вместимостью 3 л.):

    • 700 г баранины на кости;
    • 0,5 кг картофеля;
    • 1 крупный болгарский перец;
    • 1 морковь;
    • 1 крупная луковица;
    • 2-3 средних помидора;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • зелень укропа или петрушки;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 лавровых листа;
    • соль, перец по вкусу;
    • бараний курдючный жир или немного растительного масла для жарки;
    • 2 л. воды;
    • красный перец (по желанию).

    Рецепт шурпы из баранины в домашних условиях

    1. Начинаем наш пошаговый рецепт с баранины. Промываем мясо на кости и промакиваем лишнюю влагу салфетками. Лучше брать баранью ногу, но подойдут и ребрышки, шея или грудинка. Для супа берутся куски мяса, которые содержат много соединительной ткани. В рецепте по-узбекски используется баранина, но если ее нет, говяжье мясо вполне подойдет.

    2. Обжариваем мясные кусочки в кастрюле (сотейнике или кастрюле со специальным антипригарным покрытием, но не эмалированной) на растительном масле до слегка зарумянившейся корочки с двух сторон. А чтобы корочка схватилась быстро, и при этом не успел выделиться мясной сок (готовое мясо должно быть сочным и мягким), обжариваем на сильном или средне-сильном огне.

    Небольшой секрет: чтобы растительное масло меньше брызгалось, когда опускаем в кастрюлю куски мяса, присыпаем немного масло солью.

    3. Теперь аккуратно заливаем холодную воду в кастрюлю. Вода для шурпы должна быть мягкой и чистой. Возьмем минеральную негазированную воду или пропустим обычную через фильтр.

    4. Провариваем баранину до готовности. Чтобы вода быстрее закипела, ставим кастрюлю на большой огонь, а затем убавляем его. Варим мясо при медленном кипении, так бульон останется прозрачным. Бульон не солим! Соль добавим уже потом, в суп. Пенку на поверхности аккуратно удаляем шумовкой, чтобы ни одна частичка не смешалась с бульоном.

    5. Приготовление баранины занимает в среднем 30 минут, но время варки зависит от возраста мяса. Лучше попробовать кусочек, чтобы убедиться в готовности. В классическом рецепте в готовом супе мясо так и остается на кости (правда, оно изначально рубится на порционные куски). Но если Вы не любите доставать из супа кости, можно их убрать. Достаем сваренное мясо из бульона, перекладываем в миску и остужаем. Лучше накрыть его крышкой, чтобы оно не заветрилось.

    6. Пока мясо варится, крупно нарезаем морковь. Так она отдаст в суп максимум аромата и питательных веществ. Ширина кружочка – примерно 5-6 мм. Важно положить морковь в суп как можно раньше, чтобы она успела свариться, поэтому переносим ее в бульон первой.

    7. Картофель тоже нарезаем крупно (я разрезала на 2 части). Если клубни небольшие, можно положить их в шурпу целыми.

    8. Добавляем картофель в бульон для шурпы.

    9. Остывшее мясо отделяем от кости и тоже крупно нарезаем.

    10. Опускаем нарезанное мясо обратно в суп.

     

    11. Лук нарезаем толсто, на четвертинки колец. Чтобы глаза не слезились при нарезке, смочите нож в холодной воде. Еще один способ – жуйте что-нибудь, пока чистите и режете. Обычный репчатый лук можно заменить красным.

    12. Погружаем лук в кастрюлю. Отвариваем все до полуготовности картофеля.

    13. А пока шурпа варится, очищаем болгарский перец от острых семян и белых волокон. Нарезаем крупно, как и другие овощи. Внешний вид перца не так уж важен, главное – его аромат.

    14. У помидор удаляем крепление плодоножки, нарезаем. Кожицу удалять необязательно.

    15. Отправляем помидоры и перцы в суп.

    16. Как приготовить не просто наваристый, но и красивого цвета бульон? Просто добавим в него томатную пасту.

    17. Солим и перчим, добавляем лавровый лист. Перец берем черный горошком. Можно самостоятельно размолоть его или взять готовый молотый. Так как шурпа – суп лекарственный, наличие специй в нем приветствуется. При желании добавляем в наш суп кориандр или свежую кинзу, базилик, зиру и другие приправы. Очень уместно будет добавить целый стручок красного перца (только не забудьте его потом достать, чтоб не было сюрпризов).

    18. Мелко рубим чеснок и зелень. В некоторых рецептах предлагают класть чеснок в суп целыми зубчиками, но в таком виде он растворяется в супе, отдавая ему волшебный аромат.

    19. Все овощи в шурпе сварились.

    20. Выключаем огонь, затем всыпаем зелень и чеснок. Накрываем крышкой и даем настояться супу 20 минут, чтобы он немного остыл и стал еще насыщеннее.

    21. Аппетитная и питательная шурпа из баранины по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

    Шурпа из говядины — рецепт с фото пошагово (2 рецепта)

    Шурпа или шорба, или чорпа и т.д. в зависимости от того, где, в какой стране ее готовят. Изначально – это ароматное восточное блюдо, приготовленное из мяса, овощей и большого количество пряностей, но с Востока оно перекочевало даже на Балканы. У каждого народа свой способ приготовления этого супа и сложно выделить какие-то общие особенности. Чаще всего шурпу готовят из баранины, благодаря чему суп получается жирным, сытным и очень насыщенным. Сегодня мы с вами вместо баранины будем использовать говядину, хотя суп и получится более постным, тем не менее, он останется таким же наваристым и густым. Набор овощей для шурпы одинаков, как и для других супов – картофель, лук и морковь. Единственное отличие – это их крупная нарезка или даже использование в целом виде. Готовить мы будем в двух вариантах: в кастрюле с толстым дном, которая заменит нам в домашних условиях казан, и в мультиварке – куда ж сейчас без нее! Оба рецепта будут с пошаговыми фото, чтобы получить приготовить у всех.

    Рецепт шурпы из говядины в домашних условиях

    Для приготовления шурпы больше всего подходит толстодонная посуда или посуда из чугуна в виде сотейника или казана. Блюдо в ней не пригорает, прогревается равномерно и долго остается горячим. К сожалению, сейчас приобрести качественный именно чугунный казанок не так и просто, но, к счастью, на смену им пришла современный кастрюли из нержавеющей стали с толстыми стенками и дном. Обязательно готовьте в такой. В шурпе, по любому рецепту, должно быть много лука и специй. Без них вы получите обычный суп на говядине, где основные ингредиенты просто будут нарезаны крупнее, чем обычно. Именно специи, томаты, лук, чеснок и зелень сделают из вашего блюда ароматную наваристую восточную шурпу.

    Ингредиенты на 6 порций:

    • говядина – 650-700 г;
    • картофель – 4-5 шт.;
    • лук репчатый – 4-5 шт.;
    • морковь крупная – 1 шт.;
    • помидоры – 3-4 шт.;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • подсолнечное масло – 0,5 стакана;
    • соль – по вкусу;
    • лист лавра– 2 шт.;
    • паприка молотая – 0,5 ч.л.;
    • кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
    • зира – 0,3 ч. л.;
    • хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
    • смесь перцев – 0,5 ч.л.;
    • зубчики чеснока – 3-4 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • вода – 2,2-2,4 л.

    Как приготовить шурпу из говядины

     

    1. Говядину споласкиваем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем насухо. Посуду предварительно раскаляем на большом огне вместе с растительным маслом. Затем нарезаем мясо крупными кусочками, как на фото, и обжариваем около 8-10 минут до румяной корочки.
    2. Луковицы очищаем и нарезаем крупно, можно перьями или полукольцами. Когда мясо зарумянится, добавляем к нему лук и жарим на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
    3. Одну большую морковь чистим и также нарезаем хорошими такими кусками. Добавляем морковь к мясу и луку.
    4. Следом в кастрюлю отправляем нарезанные четвертинками помидоры. Крупные помидоры можно разделить на 6 частей.
    5. Добавляем в шурпу томатную пасту и аккуратно все перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим около 10 минут, пока овощи не выделят сок.
    6. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки и нарезаем крупной соломкой. Не каждый классический рецепт шурпы содержит перец, но он все же довольно часто встречается среди ингредиентов. Мне показалось, что перец будет хорошо смотреться в шурпе. Очищенный картофель нарезаем крупными одинаковыми кубиками. Если клубни картофеля мелкие, то их можно готовить целиком. Подготовленные перец и картофель добавляем в кастрюлю к говядине и остальным овощам.
    7. Чтобы шурпа получилась по-восточному пряной и ароматной, подготовим для нее специи, без них не обходится ни один рецепт. Для этого нам потребуется лавровый лист, паприка, кориандр, хмели-сунели, смесь перцев, немного зиры и острого перца. Также можно добавить куркуму, карри, сушеные овощи и сушеную зелень. В супермаркетах или на рынке можно приобрести уже готовый набор для шурпы, который будет включать в себя все специи и пряности, но лучше посмотреть на рынке. У частников специи, как правило, свежее, а значит ароматнее.
    8. Добавляем в шурпу кипяченую воду так, чтобы она закрывала содержимое кастрюли. Всыпаем соль, подготовленные специи и все аккуратно перемешиваем. Доводим суп до кипения, ослабляем огонь до минимума и томим шурпу под закрытой крышкой около 40 минут. За это время не трогаем и не перемешиваем, чтобы овощи не раскисли и сохранили целостность.

     

    В готовое блюдо добавляем мелко рубленный чеснок и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Оставляем шурпу еще на 10-15 минут настояться и напитаться ароматом чеснока. Подаем шурпу из говядины в специальных пиалах или в более привычных для нас тарелках, щедро посыпав рубленой зеленью.

    Автор: Елена

    Шурпа из говядины в мультиварке в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

    Сегодня у меня на обед невероятно вкусное и сытное блюдо восточной кухни – шурпа из говядины. Конечно, ни в одном, даже в современном узбекском рецепте, ни о какой мультиварке и речи быть не может, но, если мы готовим для себя и своей семьи и есть дома такое устройство, то почему бы не адаптировать классический рецепт под него? Для того чтобы суп получился наваристым и ароматным, рекомендую попробовать приготовить его в мультиварке, благодаря которой все компоненты шурпы, а особенно говядина, получатся мягкими и нежными на вкус.

    Что нам понадобится:

    • говядина – 350-400 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь -1-2 шт.;
    • перец болгарский 2-3 шт.;
    • помидор свежий – 3 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зуб.;
    • вода – 2 л;
    • соль, перец – по вкусу;
    • прованские травы – 1 ч. л.;
    • растительное масло – 2 ст. л.

    Как сварить домашнюю шурпу из говядины в мультиварке

    1. Охлажденное мясо промываем в проточной воде, вытираем насухо, удаляем пленки, прожилки и нарезаем его небольшими кусочками.
    2. Наливаем в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла и кладем туда кусочки говядины. Включаем функцию «Жарка» («Выпечка», если нет специального режима для жарки) на 10 минут. Постоянно помешиваем, дабы мясо не подгорело.
    3. Болгарский перец моем и чистим от семян, режем брусочками толщиной в 2 см.
    4. Чистим и моем репчатый лук и морковь. Затем измельчаем их.
    5. Добавляем к поджаренному мясу подготовленные овощи. Продолжить жарить на выбранном режиме еще 5 минут.
    6. Свежие томаты моем и разрезаем на четыре части (не очень мелко). Зубчик чеснока измельчаем и вместе с помидорами кладем к говядине с овощами. Готовим шурпу еще 5 минут на режиме «Жарка».
    7. Несколько небольших клубней картофеля также промываем, почистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
    8. Выкладываем картофель в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, насыпаем и специи (я использовала прованские травы).
    9. Заливаем смесь говяжьим бульоном или горячей водой из чайника. Готовим суп в режиме «Тушения» 1 час (можно заменить на режим «Суп» на 40 минут). Спустя это время, шурпа из говядины будет готова.

    При подаче на стол, разлить шурпу порционно и обязательно посыпаем свежей зеленью. Получилось чудесное восточное блюдо на современный лад!

    Автор: Марина

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

    Шурпа из баранины, рецепт с фото в домашних условиях

    Очень простой рецепт приготовления шурпы из баранины.

    Шурпа — популярное первое блюдо азиатской (в основном) кухни. И не какой-нибудь один-единственный рецепт, пусть и потрясающе вкусный. Это много, много вариаций: из разного мяса, с разной технологией приготовления, из разных стран. Есть суп-шурпа по-узбекски, татарская шурпа, и даже молдавская.

    Хотя готовить этот суп можно из любого мяса, классический рецепт шурпа — рецепт шурпа из баранины. Мясо должно быть жирным, либо, если куски диетические, в масле обжариваются овощи. В домашних условиях шурпа из баранины получается ароматной, наваристой, сытной и очень вкусной. Настроение после такого блюда определенно меняется в лучшую сторону – забирайте в кулинарную книгу рецепт!

    Ингредиенты

    • 600 г мясо баранины на кости
    • 1 шт. репчатого лука
    • 1 шт. болгарского перца
    • 1 шт. морковь
    • 2 – 3 шт. помидора
    • 4 -5 шт. картофеля
    • 1 пучок петрушки
    • оливковое масло
    • соль, черный молотый перец
    • свежий или сушеный базилик

    *Количество ингредиентов рассчитано на 3х литровую кастрюлю

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Баранину хорошо промыть, положить в 3-х литровую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Как только мясо закипит, обязательно убрать выделившуюся на поверхности пенку. Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и продолжать варить баранину в течение 1,5 часов. Когда баранина сварится, ее следует вынуть из бульона и избавить от кости. Мясо порезать небольшими кусочками, после чего вернуть в бульон.

    2. Помидоры и болгарский перец нарезать крупными ломтиками.

    3. В небольшой сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук.

    4. Морковь очистить, порубить тонкими кольцами.

    5. Картофель очистить, порезать кубиками.

    6. В кипящий бульон с мясом выложить нарезанные помидоры с болгарским перцем.

    7. Поварить овощи около 10 минут, после чего отправить в кастрюлю обжаренный репчатый лук.

    8. Далее морковь.

    9. Затем картофель.

    10. Варить суп шурпа 20 минут. В конце варки суп посолить, поперчить по вкусу, добавить немного базилика и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешать.

    11. Накрыть шурпу крышкой и дать настояться еще 20 минут, затем подавать к столу.

    Шурпа в домашних условиях — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Говядина

    0.5 кг

    Лук репчатый

    1-2 шт

    Перец зеленый сладкий

    1 шт

    Картофель

    3 шт

    Лавровый лист

    2 шт

    Соль

    3 щепотки

    Сахар

    2 щепотки

    Зелень

    по вкусу

    Чеснок

    2-3 зубчик

    Приправа для плова

    2 щепотки

    Стоимость ингредиентов

    ~ 3. 08

    В список покупок

    Шурпа — вкусный и ароматный восточный суп, который готовят из баранины или говядины. Блюдо отличается от остальных супов повышенной жирностью, завуалировать которую должны помидоры. Впрочем, классического варианта приготовления шурпы нет, поэтому в список ингредиентов для ее приготовления могут быть добавлены: алыча, абрикосы, нектарины и другие кисловатые фрукты, даже яблоки. Это делается для того, чтобы нивелировать жирность блюда. При приготовлении шурпы вы можете использовать тот набор специй, который нравится по вкусу именно вам: хмели-сунели, орегано, тимьян, розмарин — ничего не будет лишним! Так как блюдо родом из мусульманской кухни, то готовить его на свинине не рекомендуется, а вот вместо баранины и говядины можно использовать мелкую дикую птицу: перепелов, уток и т. д. Все овощи в бульон нарезаются крупно, возможен вариант их закладки целыми. Мясо перед закладкой овощей должно вариться не менее 1,5 часов, чтобы оно само отходило от кости и было мягким, сочным на вкус. Шурпу можно заправлять не жирной сметаной, густым йогуртом.

    Как приготовить «Шурпа в домашних условиях»

    1 Подготовить все ингредиенты. Если вы используете замороженное мясо, его предварительно размораживать не нужно.

    2 Промыть мясо в воде, срезать жилы и пленки. Выложить в казан и залить холодной водой. Всыпать соль и лавровые листья. Поместить казан на плиту и варить мясо на среднем огне около 1,5-2 часов, периодически снимая пену шумовкой.

    3 Как только указанное время для варки мяса пройдет, очистить все овощи, промыть их. Нарезать крупными частями морковь и лук.

    4 Такими же крупными кусочками нарезать помидоры и болгарский перец. Чесночные зубчики очистить от шелухи.

    5 Добавить овощи в казан вместе со специями. Чесночные зубчики пропустить через пресс. Промытую зелень измельчить и также добавить в емкость. Варить еще 20 минут.

    6 Готовую шурпу слегка остудить, чтобы не обжечься.

    7 Разлить первое блюдо в пиалы или креманки, выложить овощи и мясо. Подать к столу с ломтиками хлеба.

    Рецепт «Шурпа в домашних условиях» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Рецепт шурпы классический с фото как приготовить пошагово

    В нашем меню мясных супов — классический рецепт шурпы, приготовленный в домашних условиях. Суп Шурпа очень вкусный и многими любимый представитель первых горячих блюд. Шурпа является великолепным блюдом для любого обеда. Рецепт шурпы, который я предлагаю вам, готовится несложно и очень быстро. Чтобы не было споров по поводу мяса, используемом в этом супе, предлагаю вам вариант напополам – говядина плюс баранина. Но для любителей какого-то одного сорта мяса, готовьте вариант, который предпочитаете вы. А теперь перейдём к рассмотрению того, как приготовить шурпу…

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить рецепт шурпы нам потребуются следующие необходимые для этого компоненты:

    • 700 граммов мяса говядины или баранины
    • Две моркови
    • Две луковицы
    • Шесть картофелин
    • Два болгарских перца
    • Два свежих помидора
    • Пара зубков чеснока
    • Три столовых ложки томатной пасты
    • Соль, перец, специи и зелень – по вкусу

    Как приготовить шурпу:
    1. Для того чтобы приготовить мясной бульон для шурпы, мясо необходимо хорошенько вымыть, залить тремя литрами холодной воды, поставить на огонь и варить. При этом, необходимо добавить в бульон целую, хорошо вымытую и очищенную морковь, целую луковицу и несколько горошин душистого чёрного перца. Ещё хочу напомнить, что при варке бульона необходимо периодически снимать накипь.
    2. Пока наш бульон варится на малом огне, мы приготовим овощи для этого супа. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде. Чистую морковь натереть на тёрке, а свежие помидоры и перец нарезать не очень крупными кусочками.
    3. Из готового бульона достать мясо, порезать его кусочками и обжарить с луком в глубокой сковороде. Не забудьте бульон процедить.
    4. Теперь к обжаренному мясу добавить приготовленные свежие овощи, томатную пасту, залить всё готовым бульоном так, чтобы овощи с мясом были прикрыты водой. Протушить всё в течение 30 минут. Пока овощи тушатся, подготовим картофель. Очищенный и хорошо вымытый картофель нарезать красивыми кубиками. В кастрюлю выкладываем приготовленный картофель, всё заливаем тушёными овощами с мясом и добавляем оставшийся бульон.
    5. Суп шурпу ставим вариться на малый огонь до готовности картофеля, солим, перчим по вкусу и за пару минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу.

    Теперь наш классический рецепт шурпы готов, при подаче не забудьте добавить зелень!

    Всем хочу пожелать приятного аппетита!

    Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

    Как приготовить шурпу из баранины

    Шурпа — это сытный, наваристый мясной суп, который пользуется большой популярностью на Востоке. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Традиционно шурпу готовят из баранины в казане на костре, но можно сварить и в домашних условиях. Обязательно попробуйте это наивкуснейшее блюдо!

    Ингредиенты

    Для того чтобы приготовить шурпу из баранины понадобится:

    баранина на косточке — 500 г;

    картофель — 6 шт.;

    лук — 1 шт.;

    морковь — 1 шт.;

    болгарский перец — 1 шт.;

    чеснок — 2 зубчика;

    свежие помидоры — 2 шт.;

    томатная паста — 1 ст. л.;

    лавровый лист — 2 шт.;

    соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

    хмели сунели — 1 ч. л.;

    молотый кориандр — по вкусу;

    укроп — 2 веточки;

    петрушка — 2 веточки;

    вода — 2 литра;

    растительное масло (или курдючный жир) для жарки.

    Этапы приготовления

    Баранину вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Мясо лучше всего выбирать на косточке, так получится более наваристый бульон.

    В сковороде разогреть растительное масло или вытопить курдючный жир. Выложить кусочки баранины.

    Обжарить кусочки баранины на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Наша задача не приготовить мясо, а именно обжарить до корочки, которая сохранит все соки внутри мяса. 

    Пока жарится мясо, нужно подготовить овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами, если лук очень крупный — то можно четверть кольцами. Морковь очистить и нарезать брусочками. Перец разрезать пополам и, очистив от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать крупными кубиками. По желанию, перед нарезанием помидоры можно опустить на пару секунд в кипяток, а затем снять кожицу.

    Нарезанные овощи отправить в сковороду к обжаренному мясу.

    Тушить овощи с мясом 5 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая. 

    Затем переложить овощи с мясом в кастрюлю, залить водой. Отправить на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и готовить 40 минут. 

    Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. 

    По истечении указанного времени опустить картофель в кастрюлю. Готовить 10-15 минут (до мягкости картофеля). 

    Затем добавить в суп томатную пасту. 

    Проварить шурпу из баранины пару минут и добавить специи: соль, чёрный молотый перец (кто любит острые блюда — можно использовать красный молотый перец), хмели-сунели, молотый кориандр, лавровые листья. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в суп. Укроп и петрушку мелко измельчить и тоже добавить в кастрюлю.

    Проварить ещё несколько минут, затем снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.  

    Вкусную, наваристую шурпу из баранины, приготовленную в домашних условиях, разлить по порционным тарелкам и подать на стол в горячем виде. 

    Приятного аппетита!

    Шурпа — рецепт приготовления с фото в домашних условиях | Готовим вкусно дома

    Шурпа — Этот суп, который изначально был распространен непосредственно на Востоке, где он наиболее известен под названиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорп и чорба. Отличительной особенностью шурпы можно назвать то, что готовится он на заранее обжаренных мясе и овощах. Этот метод называется Ковурма. При приготовлении шурпы выделяют несколько особенностей. В первую очередь, это насыщенный жирный бульон. Тогда при приготовлении этого супа используйте большое количество зелени и всевозможных специй. И, конечно же, в этом блюде используют достаточно крупно нарезанные овощи (морковь, картофель, лук) и в больших количествах, в некоторых регионах добавляют фрукты — яблоки, курагу, айву, сливы.

    Для бульона, как правило, берут баранину, хотя допустимо употребление птицы или дичи. При этом стоит отметить, что шурпу можно приготовить и из рыбы (асы-сорпа), такое блюдо готовят в прибрежных районах Туркменистана.

    Зелень и специи в разных регионах используют по-разному. В Узбекистане, например, в больших количествах добавляют зиру и базилик. В Молдове добавляют большое количество перца.

    В Татарии шурпа означает крепкий бараний бульон с довольно большим количеством необжаренного лука, а также нарезанный картофель и тонко нарезанную лапшу с небольшим количеством зелени и перца.

    В этом фото рецепте мы предлагаем вам только интерпретацию шурпы, приготовленную в домашних условиях!

    Состав

    • Баранина
      (1 кг)
    • Картофель
      (200г)
    • Лук репчатый
      (100г)
    • Морковь
      (260г)
    • Перец болгарский сладкий
      (1 шт.)
    • Петрушка
      (10г)
    • Перец черный молотый
      (1/4 чайной ложки)
    • Молотый перец чили
      (1/4 чайной ложки)
    • Укроп
      (10г)
    • Масло сливочное
      (60г)
    • Соль
      (1 ч. Л.)
    • Томатная паста
      (40г)
    • кинза
      (10г)
    • Чеснок
      (4 зубчика)

    Этапы приготовления

    Нарезать 1 кг шеи ягненка небольшими кубиками. Обжарить мясо несколько минут на собственном жире.

    Положить мясо в кастрюлю и залить кипятком (2.5-3 литра). В бульон положить лук и очищенную морковь. Варить мясо на медленном огне 2-3 часа.

    Из бульона достать овощи. Морковь нарезать кольцами и отправить обратно в бульон.

    Картофель очищенный, нарезанный крупными кусочками и отправленный в бульон. Варить около 10-15 минут.

    Сладкий перец очистить и нарезать. Добавить в кастрюлю и варить еще несколько минут.

    Приготовить пассирование сливочного масла и несколько помидоров, добавить чеснок.Все соединить с бульоном.

    * Соль и перец по вкусу.

    Зелень мелко нарезать и добавить при подаче.

    Похожие рецепты

    Пюре из смузи из кабачков

    4885 0 60 мин. 6

    Греческий суп Авголемоно

    5274 0 80 мин. 6

    Сырный суп пюре из консервированной кукурузы

    Рецепт супа Шурпа — Momsdish

    Шурпа — сытный суп, он сытный и полезный.Это напоминает мне чили или тушеную говядину; вкус правильный, а комбинация ингредиентов легка на ощупь. Самое приятное то, что он очень хорошо разогревается, поэтому его можно хранить в течение нескольких дней.

    Для говядины можно использовать практически любой отруб. Однако я бы порекомендовал нарезки с меньшим содержанием жира, поскольку они делают суп более легким.

    Другие супы, которые вам обязательно понравятся

    Рецепт

    Шурпа — сытный суп, сытный и полезный. Это напоминает мне чили или тушеную говядину; вкус правильный, а комбинация ингредиентов легка на ощупь.Самое приятное то, что он очень хорошо разогревается, поэтому его можно хранить в течение нескольких дней.

    • 3 фунта говядины или баранины
    • 1 нарезанный кубиками лук
    • 2 стакана нарезанной кубиками моркови
    • 1 нарезанный кубиками перец
    • 2 стакана нарезанных кубиками помидоров
    • 8 маленьких картофелей
    • 1/2 млрд нарезанных кубиками свежей петрушки
    • 5 зубчиков чеснока
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 столовая ложка перца
    • Соль по вкусу
    • Масло для жарки

    Пищевая ценность

    Рецепт супа из шурпы

    Количество на порцию

    Калорий 4760003 9000 252 9000 калорий ежедневно Значение *

    Жиры 28 г 43%

    Насыщенные жиры 11 г 55%

    Холестерин 97 мг 32%

    Натрий 1324 9000 9000 9000 6324 9000 %

    Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 6 г 24%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 29 г 58%

    Витамин A 4820IU 96%

    Витамин C 41. 9 мг 51%

    Кальций 107 мг 11%

    Железо 8,9 мг 49%

    * Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

    Рецепт супа из баранины и овощей

    Суп из баранины и овощей, также известный как шурпа (шорпо), является широко известным среднеазиатским супом. Я приготовил его многим нашим американским друзьям, и каждый раз получаю очень хорошие комплименты о том, какой согревающий, насыщенный и вкусный этот суп.Есть разные виды шурпы, и вы можете использовать разные овощи. Другой тип включает предварительное обжаривание ингредиентов (ковурма шорпо), что мне не очень нравится. Мне нравится тот, который готовится на медленном огне (тушеный). Таким образом, я решил поделиться с вами этим рецептом. Хочу отметить, что шурпу делают все по-разному. Если вы наткнетесь на шурпу другого вида, не удивляйтесь. Я выбрал тот, который содержит относительно простые ингредиенты. Чаще всего добавляют нут (бобы гарбанзо), чтобы придать ему аутентичный вкус.Но мой муж не большой поклонник бобов гарбанзо в этом супе, поэтому я не добавляю их. Если хочешь попробовать, будь моим гостем 🙂

    Прежде чем приступить к работе над этим супом, мне нужно ваше слово, что вы не будете переваривать и поддерживать огонь не более чем на среднем уровне. Суп должен закипеть и готовиться на медленном огне в течение длительного периода времени. Бульон супа должен быть прозрачным. У вас должно быть время в ваших руках. Этот суп великолепен, если у вас есть группа людей, которых вы хотите накормить. Вы можете использовать большую кастрюлю, чтобы сделать большую порцию, достаточную, чтобы накормить большую компанию 🙂

    Урожай: 4-6 порций

    Ингредиенты:

    • 1-2 фунта свежей баранины, желательно на кости
    • 1 большая луковица
    • 1 средний помидор
    • 1 средняя морковь
    • 1 зеленый болгарский перец
    • 2 картофеля, 4 средних картофеля идеально подходят. Но я стараюсь сократить потребление картофеля до минимума.
    • 10 стаканов простой воды и 11 стаканов кипяченой воды
    • 1 стакан нута, предварительно замоченного в воде (по желанию)
    • соль
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1/2 чайной ложки тмина

    Рекомендации :

    Вымойте барашка на кости и поместите в большую кастрюлю. Залейте 10 стаканами воды и доведите воду до кипения на среднем огне. Как только вода начнет слегка закипать, слейте воду.Я делаю это для уменьшения запаха, который обычно имеет мясо ягненка, и для очистки мяса, чтобы получился чистый слиток.

    После того, как вы опустошили кастрюлю, верните ее обратно на плиту и добавьте 11 чашек кипяченой воды. Снова доведите до кипения, но держите огонь на среднем огне. Не кипятите воду слишком сильно. Когда вода закипит, на поверхности супа появится больше пены. Ложкой или лопаткой удалите пену. Вода в супе должна быть прозрачной.Продолжайте варить суп на среднем или слабом огне. Накройте кастрюлю крышкой наполовину и готовьте мясо не менее 2 часов.

    Очистите все овощи, вымойте их и нарежьте соответственно: нарежьте лук полукругами. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, морковь нарежьте более мелкими кусочками, нарежьте зеленый болгарский перец соломкой, картофель разрежьте пополам (если меньше) или на четыре части.

    Откройте крышку кастрюли и включите средний огонь. Когда мясо почти приготовится, сначала добавляем в суп лук.Добавьте тмин, черный перец и соль по желанию. Варить лук минут 15 и всыпать помидоры. Варить еще 10-15 минут.

    Когда ломтики помидоров станут красивыми и мягкими, добавьте оставшиеся овощи и готовьте, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть (примерно 20 минут).

    Положите овощи равными порциями к мясу и полейте супом. Также можно измельчить мясо и избавиться от костной части.Подавать с укропом или кинзой. Альт !!!

    Приятного аппетита 🙂

    Шурпа Veggie Meat Soup

    Моя мама научила меня готовить этот полезный суп. Он был частью нашего семейного круга в течение многих лет. Этот суп очень вкусный! Бобы гарбанзо являются отличным источником пищевых волокон и содержат магний, калий и железо. Помидоры также являются отличным источником витамина С, биотина, молибдена и витамина К. Они также являются хорошим источником меди, калия, марганца, пищевых волокон, витамина А (в форме бета-каротина), витамина B6, фолиевой кислоты, ниацина. , витамин Е и фосфор (здоровые продукты.com).

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: от 2 до 2,5 часов

    Количество порций: 15-20

    Уровень квалификации: Легкий

    Ингредиенты:

    вырезки 2 фунта говядины

    Стартовая вода (для начального приготовления)

    3-4 литра воды

    3-4 средних картофеля, нарезанных

    2 лавровых листа

    1 банка нарезанных кубиками помидоров

    1 луковица, нарезанная кубиками

    8 маленьких сладких перцев

    или 1-2 болгарских перца, нарезанных

    1 средняя морковь, тертая

    1 TBSP Vegeta

    1 банка (14 унций) бобов гарбанзо

    или 2 чашки приготовленных гарбанзо

    1 пучок кинзы

    1 пучок петрушки (необязательно)

    Соль

    Перец

    Инструкции:

    Наполните большую кастрюлю водой, которая только покрывает мясо, и включите плиту на максимум. Посолите воду и дайте ей закипеть около 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты, промойте мясо и отложите в другую посуду. Далее промойте кастрюлю от всех примесей.

    Затем добавьте 3-4 литра воды в кастрюлю и верните мясо в кастрюлю. Включите плиту на сильном огне, пока она не закипит, затем убавьте огонь до средне-слабого, чтобы она закипела, и добавьте 2 лавровых листа и 1 чайную ложку соли. Постоянно проверяйте, не поднимается ли грязь, и удаляйте загрязнения с помощью сита.Дайте ему покипеть 1,5–2 часа или пока мясо полностью не приготовится.

    Если загрязнения не были удалены вовремя, можно пропустить бульон через сито с бумажным полотенцем, которое также удалит излишки жира.

    Как только мясо будет готово, отложите его в сторону, добавьте в кастрюлю одну банку нарезанных кубиками помидоров и 1 столовую ложку Вегеты. Дайте ему покипеть 5-10 минут. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

    Когда картофель наполовину приготовлен, добавьте нарезанный болгарский перец, тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Тушить 15-20 минут до готовности картофеля. Выньте мясо, чтобы его измельчить.

    Затем добавьте фасоль гарбанзо, тертое мясо, нарезанные кинзу и петрушку и тушите еще 5 минут. Сделанный. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы ароматы растворились. Наслаждаться!

    Авторские права © 2017 LessSimpleCarbs.com

    Print

    Шурпа Veggie Soup

    Здоровый рецепт супа с фасолью гарбанзо, болгарским перцем, помидорами и многим другим.

    • Автор: AM
    • Время подготовки: 20 минут
    • color»> Время приготовления: 2 часа
    • Общее время: 2,25 часа
    • Доходность: 15 человек 1x
    • Категория: Суп
    • Метод: Варка
    • Кухня: Славянская
    • 2 фунта бараньей вырезки или говядины
    • Стартовая вода (для начального приготовления)
    • 3-4 литра воды
    • 3-4 среднего картофеля , нарезанный
    • 2 лавровых листа
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 8 маленьких болгарских перцев или 1-2 болгарских перца, нарезанных
    • 1 средняя морковь, тертая
    • 1 т. (14 унций) бобов гарбанзо или 2 чашки приготовленного гарбанзо
    • 1 пучок кинзы
    • 1 пучок петрушки (по желанию)
    • Соль
    • Перец
    1. Наполните большую кастрюлю водой это просто покрывает мясо и включает высокую плиту.Посолите воду и дайте ей закипеть около 5 минут.
    2. Снимите кастрюлю с плиты, ополосните мясо и отложите его в другую посуду. Далее промойте кастрюлю от всех примесей.
    3. Затем добавьте в кастрюлю достаточное количество воды (для приготовления супа — на 1х порцию добавьте 3-4 литра воды) и верните мясо в кастрюлю.
    4. Включите плиту на сильном огне, пока она не закипит, затем убавьте огонь до средне-слабого, чтобы она закипела, и добавьте лавровый лист и соль.
    5. Постоянно проверяйте, нет ли поднимающихся примесей, и удаляйте их с помощью сита.Дайте ему покипеть 1,5–2 часа или пока мясо полностью не приготовится.
    6. Если загрязнения не были удалены вовремя, можно пропустить бульон через сито бумажным полотенцем, которое также удалит излишки жира.
    7. Как только мясо будет готово, добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и Вегету.
    8. Дайте покипеть на медленном огне 5-10 минут. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
    9. Когда картофель наполовину приготовлен, добавьте нарезанный болгарский перец, тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
    10. Варить на медленном огне 15-20 минут или до готовности картофеля.
    11. Выньте мясо, чтобы его измельчить.
    12. Затем добавьте фасоль гарбанзо, измельченное мясо, нарезанные кинзу и петрушку и тушите еще 5 минут. Сделанный.
    13. Дайте настояться 10–15 минут, чтобы ароматы растворились. Наслаждаться!

    Примечания

    Время приготовления / готовки / выпекания может измениться при смене порций ингредиентов.

    Авторские права 2017

    color»> Ключевые слова: Овощной суп Шурпа

    Шурпа — Ближневосточный суп из баранины

    Этот нежный дуэт из баранины и картофеля стал хитом в нашем доме, и я надеюсь, вам понравится этот простой, но успокаивающий и вкусный суп.

    Супы — один из тех удивительных эликсиров, которые волшебным образом переносят эти непотребные овощи в животики ваших детей. Не то чтобы я считаю овощи отвратительными — просто некоторые дети не любят кабачки, грибы или корень сельдерея (у меня есть один, который ненавидит все три).

    Я приспособился очень мелко нарезать или даже натереть эти овощи и бросать их в кастрюлю с костным бульоном для дополнительного питательного фактора. Я уверен, что это не самая последняя разработка, и многие мамы делали это на протяжении веков, но на самом деле, друзья-мамы, это изменило мою жизнь! Я наткнулся на некоторые исследования, согласно которым человеку требуется около 12 попыток, чтобы привыкнуть к новой пище. Это 12 раз натереть цуккини на терке или мелко нарезать грибы! Я могу подтвердить, что это работает. Мой самый придирчивый ребенок сейчас любит лук и селедку, тогда как раньше он даже не касался их 12-футовой шестой. Но мы все еще работаем над цукини.

    Время от времени, когда мы устаем есть столько супов с болгарским перцем, грибами и капустой, я предпочитаю приготовить более простую еду, такую ​​как эта. У Шурпы три основных игрока: баранина, картофель и лук, и, поскольку все члены моей семьи любят всех этих троих, это победитель!

    Я научилась готовить этот суп от своей свекрови, и он быстро стал фаворитом в нашем доме.Приложив немного времени, этот суп легко приготовить холодной ночью, чтобы накормить их молодняк, и отличный вариант для ночлега в кемпинге на открытом огне. Привет, кулинария 18 века в дикой природе! В любом случае, это верный способ успокоить живот и накормить разум здоровой пропорцией жиров, белков и углеводов.

    Приготовление супа Шурпа

    Обжарьте отбивные из баранины с жиром с обеих сторон на ваш выбор. Не отпускайте слишком рано — дайте отбивным подрумяниться, прежде чем переворачивать их.

    Добавьте перец горошком, лавровый лист и воду и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и дайте готовиться еще 20 минут, пока отбивные не станут мягкими.

    Добавьте четвертинки картофеля и нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить еще 5-7 минут. Приправить молотым перцем и проверить, нет ли соли.

    Украсить мелко нарезанной петрушкой. Мы наслаждаемся этим супом со стаканом тузлука и домашним хлебом. И я уверен, что вы найдете этот суп успокаивающим и вкусным, который понравится всей вашей семье.

    Шурпа — Ближневосточный суп из баранины

    Любимое блюдо в любое время года!

    Автор Аня @ Prepare & Nourish

    Ингредиенты

    • 2 отбивные из баранины
    • 1 тонна жира или топленого масла *
    • 3 четвертинки красновато-коричневого картофеля На фотографии я использовал красный картофель, но красновато-коричневый цвет дает более сильный аромат
    • 1 лук
    • 2 лавровых листа
    • 1 т горошин перца
    • соль по вкусу

    Инструкции

    • Обжарьте бараньи отбивные с жиром на ваш выбор в большой кастрюле (я использовал свою голландскую духовку), пока она легко не оторвется от поверхности. Переверните и обжарьте другую сторону.

    • Добавьте воды, чтобы покрыть 2/3 емкости.

    • Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль и дайте бульону из баранины закипеть на среднем или сильном огне.

    • Выдавите ложкой поднимающийся жир и примеси шумовкой. Уменьшите огонь до медленного кипения. Готовьте 1,5 часа, пока баранина не станет мягкой и не отвалится от кости.

    • Необязательный шаг: вынуть приготовленную баранину из кастрюли.

    • Добавьте картофель и нарезанный кубиками лук и дайте им готовиться примерно 15 минут.

    • Пока овощи готовятся в густом бульоне, я использую это время, чтобы срезать мясо с костей. Добавьте мясо ягненка обратно в суп после того, как овощи приготовятся, и я обычно бросаю кости в морозильную камеру, чтобы немного позже приготовить бульон из костей мультиварки.

    • Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте еще. Сверху посыпать рубленой петрушкой и перемешать суп.

    Примечания

    — Некоторые рецепты, которые можно найти в Интернете, требуют разнообразных овощей. Я предпочитаю придерживаться оригинального рецепта, как меня учили, и того, как моя семья любит этот суп.Есть много других супов, которые включают в себя целую радугу из овощей, но иногда простой суп с классической морковью и картофелем — это все, что вам нужно, особенно в такой осенний день, как сегодня. -Шурпа традиционно готовится на открытом огне и по вкусу не имеет себе равных. Попробуйте, если у вас есть для этого ресурсы. Это отличный суп, который можно приготовить в прохладную ночь в палатке. — Поскольку бульон из баранины готовится довольно недолго (1,5 часа), я предпочитаю бросать кости в морозильную камеру, чтобы в следующий раз приготовить вечный костный бульон.В качестве альтернативы, если у меня сейчас готовится костный бульон, я просто добавляю кости в плиту после следующего сеанса сбора костного бульона. -После того, как мясо полностью приготовится, некоторые люди предпочитают охлаждать бульон и собирать жир, который поднимается вверх, и сохранять его для последующего приготовления. Не стесняйтесь делать это, однако я всегда оставляю жир во всех своих бульонах и бульонах, потому что я понял, что он абсолютно необходим для растущего детского организма.

    Давайте подключимся! Я делюсь личными, повседневными отрывками из жизни в Instagram, проницательными статьями и потрясающими рецептами на Facebook и замечаю, как будто это выходит из моды в Pinterest.

    Этой записью разместили: Слава Богу, сегодня понедельник | Вторник против прокрастинации | Здоровый, счастливый, зеленый и натуральный | Среда без аллергии | Давайте получим настоящие пятницы | Пятницы без глютена | FoodieFriDIY | Фантастическая пятница | Real Food Friday |

    Узбекская шурпа — суп из баранины и овощей — LifeArtandBites.com

    Сейчас по-прежнему сезон супа… когда погода меняется и меняется каждый день.Один из наших любимых супов в такую ​​погоду — Узбекская шурпа — Суп из баранины и овощей. Его легко приготовить, но при этом он обладает множеством вкусовых оттенков. Он восхитительный, теплый, сытный и достаточно острый, чтобы придать ему немного тепла, а баранину стать звездой этого блюда.

    Этот суп вдохновлен супом, который я ел много лет назад во время моей поездки в Ташкент, во время обеда в прекрасном маленьком кафе, подаваемого с плоскими шашлыками и свежеиспеченным хлебом. Я до сих пор помню это, как будто это было вчера.

    Ташкент — столица Узбекистана. Он известен своими многочисленными музеями, базарами и сочетанием современного и советского архитектурного наследия. Еда тоже вкусная.

    Теперь шурпу можно приготовить, когда у вас есть несколько свободных часов, просто сложив все ингредиенты в жаростойкой посуде с достаточным количеством воды (см. Рецепт), накрыв крышкой и готовьте на медленном огне при 180 ° C в течение нескольких часов. Или, если вы такой же занятой родитель, как я, вы можете в кратчайшие сроки приготовить мою адаптацию, используя скороварку…. без компромиссов во вкусе, обещаю.

    Вы также можете легко заменить овощи своими любимыми овощами, или, если вы будете следовать кето, картофель, нут и морковь можно заменить цветной капустой, шпинатом и зеленой фасолью.

    Надеюсь, вы попробуете, вот видео о приготовлении пищи и его можно распечатать.

    Его легко приготовить, но при этом он обладает множеством вкусовых оттенков. Он восхитительный, теплый, сытный и достаточно острый, чтобы придать ему немного тепла, а баранину стать звездой этого блюда.

    Курс: Основное блюдо, закуска

    Автор: SadisCraft

    • 1 фунт лопатка ягненка или лопатка баранины на кости
    • 2 столовая ложка оливковое масло
    • 1 средний лук нарезанный
    • 2-3 средний помидор вдвое
    • 1 средняя морковь нарезанный
    • 1 зеленый перец нарезанный
    • 1 красный перец нарезанный
    • 1 палка сельдерей нарезанный
    • 2 картошка разрезать на четвереньки
    • 1 чашка предварительно приготовленный, высушенный нут (по желанию) по желанию
    • соль и перец для вкуса
    • 2-3 зубчики чеснока весь
    • 1 столовая ложка перец
    • 1 чайная ложка тмин
    • 1 чайная ложка свежий розмарин (по желанию)
    • 1 горсть свежий кориандр и многое другое для украшения мелко порезанный
    • 1 лавровый лист
    • 1 столовая ложка томатное пюре
    • 1-2 фондовый куб
    • 8-9 чашки вода курица или говядина
    1. В глубокую сковороду добавить масло и мясо. Жарьте, помешивая, несколько минут, пока он не подрумянится. Добавьте 4 стакана воды.

    2. Добавьте соль, перец и целые дольки чеснока. Снимите пену и доведите до кипения. если вы готовите в обычной крышке кастрюли, и готовьте, пока мясо не станет мягким. Если вы используете скороварку, накройте и готовьте 7-8 минут или пока мясо не станет мягким.

    3. Пока баранина готовится, нарежьте овощи и обжарьте все их, кроме помидоров, в течение нескольких минут на сковороде с 1 столовой ложкой масла на среднем огне.(смотреть видео)

    4. Добавьте бульонный кубик, соль, перец, помидоры, перец, тмин, лавровый лист и розмарин.

    5. Добавьте овощи в бульон, добавьте оставшиеся 4 стакана воды, томатный пюре и нарезанный кориандр. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1 минуту в скороварке или еще 15-20 минут на обычной сковороде, пока картофель почти не будет готов.

    6. Наконец, добавьте нут и дайте ему покипеть около минуты, чтобы он прогрелся. Выключите огонь, украсьте нарезанной кориандром и подавайте в горячем виде с хлебом по вашему выбору. Или самостоятельно, если вы сидите на диете.

    Жареная шурпа по-узбекски

    Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится ценителям и любителям узбекской кухни.

    Процесс приготовления

    Шурпа, а также плов — жемчужина узбекской кухни. Однажды попробовав это блюдо, вы захотите его снова и снова.

    Шурпу в Узбекистане готовят в двух вариантах — жареном (каурма) и вареном (каинатма). Рецепт вареной шурпы я уже выкладывал на сайте. Сегодня я хочу рассказать вам о совершенно недиетическом, но не менее вкусном варианте этого блюда.

    Опять же, как и с любым блюдом, каждая хозяйка получает свой вкус шурпы, и каждая хозяйка делает это со своими особенностями и тонкостями.

    Чтобы приготовить жареную шурпу по-узбекски, нужно взять блюда из списка.Бараний жир мы не едим, он слишком жирный, но я добавляю немного жирных кусочков баранины при первичном обжаривании.

    Еще нам понадобится замоченный горох. Жареную шурпу можно приготовить без горошка, но она вкуснее.

    Для шурпы возьмите говядину или баранину. Я взял оба. С бараниной нарезать сало и нарезать кубиками. Оставшееся мясо нарезать небольшими кусочками. Если есть косточки, желательно их поменьше срезать.

    Почистить картофель и нарезать крупно.

    Подготовьте остальные овощи. Все обрезки должны быть большими.

    Тепло Казань в огне. Добавьте кусочки нарезанного жира и пейте. Удалить кусочки жира, добавить растительное масло и обжарить мясо до румяного цвета. Соль.

    Добавьте лук, чеснок и специи. В этот момент я добавляю перец чили, предпочитая нарезать его кольцами. Не все, конечно, только часть. Чеснок можно пропустить через пресс, можно просто нарезать. Обжарить все вместе, пока лук не подрумянится.

    Добавьте помидор, морковь, болгарский перец. Жарить 3 минуты. Знаю, что некоторые предпочитают слишком сильную прожарку, для меня такой вариант неприемлем.

    Тесто для торта на сметане рецепт: Как приготовить торт из сметаны: рецепт с пошаговым фото

    Как приготовить торт из сметаны: рецепт с пошаговым фото

    Главная Рецепты тортов Торт из сметаны: секреты приготовления в домашних условиях (с фото)

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта из сметаны4…

    Сметанные десерты любят все. И многие хозяйки отдают предпочтение торту из сметаны. Если у вас возникает вопрос «Почему?», значит, вы никогда не делали это блюдо.

    Прелесть сметанных тортов состоит в том, что у них совершенно несложная рецептура, а вкусовые качества, напротив, отличаются невероятной сочностью и легкостью. Подойдет сметанный торт и для повседневного угощения, и для торжественных мероприятий.

    • Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, венчик, глубокая емкость для теста, формочка для выпекания.

    Необходимые продукты

    Приготовить в домашних условиях торт сметанный классический довольно просто, если есть под рукой подробный рецепт и список продуктов.

    Для теста нам потребуются:

    Сметана250-300 г
    Сахар1 ст.
    Сливочное масло100 г
    Мука1,5 ст.
    Яйца3 шт.
    Сода1,5 ч. л.
    МедПо вкусу
    ВанилиПо вкусу

    Для крема нужно взять:

    Сахар1 ст.
    Сметана350 г

    Особенности выбора продуктов

    Несмотря на то что рецепт торта Сметанник не отличается сложностью, наша цель – не просто выпечь тортик, а получить вкусный десерт. А для этого продукты нужно выбирать правильно.

    Чтобы тесто не опускалось, не рекомендуют резко закрывать дверцу духовки – это заставляет опускаться выпечку.

    1. Для этого торта сметану для теста и крема нужно выбирать повышенной жирности. Тогда крем получится воздушным и не будет растекаться.
    2. С мелким сахаром сметана взбивается легче. Я, например, использую сахарную пудру (только использую меньшее количество – пудра слаще, чем сахар).

    Если нежирную сметану на ночь подвесить в марлевом мешочке, она будет взбиваться не хуже, чем жирная.

    Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях

    Рецептов приготовления выпечки со сметаной много, но у каждой хозяйки есть свой, особенный секрет его приготовления. Однако общее все-таки имеется – десерт получается мягким, нежным и невероятно вкусным. Главное условие, которое следует соблюдать, – готовьте с душой и вниманием к деталям. Сегодня я расскажу о самых популярных десертах: классическом сметаннике и варианте со сгущенкой. Итак.

    Рецепт № 1. Торт Сметанник классический – отличное украшение любого праздника, хотя его приготовление и потребует времени, но рецепт с фото пошагово окажет немалую помощь даже начинающим кулинарам.

    Шаг 1. Включите духовку на разогрев. Да, именно это нужно сделать в первую очередь, поскольку тесто замешивается достаточно быстро.

    Шаг 2. Растопите 100 грамм сливочного масла.

    Шаг 3. В глубокую емкость вбейте 3 яйца, добавьте стакан сахара и хорошенько взбейте.

    Шаг 4. Положите 200 мл сметаны и опять взбейте.

    Шаг 5. Добавьте растопленное охлажденное масло, взбейте.

    По желанию можно в тесто для торта на сметане добавить мед.

    Шаг 6. Постепенно, не переставая замешивать, всыпайте 1,5 стакана муки и 1,5 чайной ложки соды (гасить ее не нужно).

    Тесто для сметанного пирога должно быть слегка жидким.

    Шаг 7. Вылейте 1/3 часть теста в формочку для выпекания.

    Шаг 8. Поставьте замес в духовку и оставьте на 30-45 минут.

    Оставшееся тесто также разделите пополам и выпекайте.

    Шаг 9. Достаньте коржи и дайте им остыть. Если они получились высокими, их можно аккуратно разрезать ножом вдоль.

    Шаг 10. Обрежьте выступающие края коржей.

    Шаг 11. Выложите корж на плоскую тарелку и хорошо промажьте его кремом. Остальные коржи выложите сверху, перемазывая кремом каждый.

    Шаг 12. Верх торта и его бока покройте остатками крема.

    Для ускорения пропитки коржи можно наколоть вилкой.

    Рецепт № 2. Сметанник со сгущенкой. Этот рецепт немного отличается от Сметанника классического, однако нисколько не уступает ему по вкусу. Для его приготовления вам понадобятся те же продукты плюс сгущенка. Итак, начинаем.

    Шаг 1. В глубокой миске взбить 2 яйца.

    Шаг 2. Высыпать в яичную смесь стакан сахара, добавьте ½ банки сгущенного молока, соду и 250 мл сметаны.

    Шаг 3. Хорошо перемешайте ингредиенты. Для этого рекомендуют использовать миксер, но мне больше нравится пользоваться блендером. Если таковых не имеется, можно взять простой венчик.

    Шаг 4. Всыпьте 1,5 стакана муки и замесите тесто до плотной консистенции. В противном случае бисквитный торт со сметанным кремом будет жестким.

    Шаг 5. Разделите тесто на 4 одинаковых части, заверните их в пищевую пленку и оставьте на час.

    Шаг 6. Разогрейте духовку до 200ºC.

    Чтобы коржи получились мягкими и нежными, их следует горячими замотать в пищевую пленку и в таком виде дать им остывать.

    Шаг 7. Раскатайте тесто на довольно толстые коржи.

    Шаг 8. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него коржи. Многие даже не догадываются, что испечь торт из сметаны быстро и вкусно удастся за 10-15 минут.

    Шаг 9. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть.

    Шаг 10. Обильно смажьте каждый корж.

    Шаг 11. Верхний слой и бока покройте оставшимся кремом.

    Рецепт крема для торта из сметаны

    Когда коржи испекутся, можно приступать к приготовлению сметанного крема для торта, рецепт которого предельно прост: оставшуюся сметану нужно смешать с сахаром и хорошенько взбить до образования пышной массы. Приготовленный крем рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут. Кстати, если в сметанный крем добавить желатин, его можно использовать не только для оформления тортов, но и в качестве самостоятельного блюда.

    Правильный сметанный крем при наклонении емкости не растекается.

    Вариант № 2. Разрезать на кусочки 200 грамм сливочного масла, добавить 200 грамм сгущенки и взбить в однородный крем.

    Как красиво оформить и подать торт из сметаны

    Что касается оформления торта со сметанным кремом, то особенного рецепта тут не существует – каждый может украсить его на свой вкус. Некоторые предпочитают посыпать выпечку арахисом или грецкими орехами, некоторые – сахарной пудрой, безе или кусочками шоколада. Все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений и наличия продуктов в доме.

    Мне, например, понравился десерт, которым меня угощала подруга. Этот бисквит со сметаной был украшен арахисовой присыпкой. Для этого берут арахис, немного подсушивают его, измельчают ступкой и посыпают верхний слой.

    Перед подачей торт нужно убрать на 12 часов в холодильник (или другое прохладное место), чтобы он пропитался.

    Чтобы бисквит не подсох, рядом можно положить разрезанное яблоко.

    Советы и рекомендации по приготовлению торта

    Даже будучи малоопытным кулинаром, можно легко приготовить крем для торта из сметаны и сахара и тесто на сметане. Главное, что от вас потребуется при изготовлении этих блюд, – не лениться и соблюдать некоторые правила.

    • Обязательно просеивайте муку. Так ваш торт получится высокий и пышный.
    • Не жалейте крем. Обильный слой сладкой пропитки сделает блюдо сочным и вкусным.
    • Сметана для теста может быть немного постоявшей, однако для сметанного крема обязательно нужен свежий продукт.
    • Если в сметанный крем для бисквитного торта добавить немного обжаренных измельченных грецких орехов, десерт приобретет нежный ореховый привкус.
    • Если вы – поклонник фруктов, можете прослаивать коржи кусочками любимых ягод и фруктов.
    • Если в тесто добавить процеженное малиновое или черносмородиновое варенье, торт получится еще вкуснее.
    • Чтобы тесто не подгорало, в духовку нужно поставить миску с водой.
    • Перед тем как готовить крем, сметану следует охладить.
    • Если вы забыли предварительно выложить масло из холодильника, его можно растопить на паровой бане или в микроволновке.
    Любой рецепт сметанника можно усовершенствовать в домашних условиях, используя рекомендации с фото. Можно, к примеру, в одну из частей теста добавить растопленный шоколад (черный или молочный – на свой вкус) или какао. Таким образом у вас получатся белые и шоколадные коржи.

    Если вы украшаете торт свежими ягодами или фруктами, поверхность верхнего коржа нужно смазывать белком. Так удастся избежать впитывания сока.

    Видеорецепт торта из сметаны

    В принципе сметанник, рецепт которого представлен выше, – довольно простой рецепт. В Интернете сегодня можно найти множество разнообразных вариантов приготовления тортов из сметаны. Мне, например, понравилось видео, в котором подробно показаны все шаги по изготовлению сметанного десерта

    Здесь хозяйка предлагает испечь сметанник с какао.

    Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

    Описанные рецепты – небольшая часть того, что можно испечь из сметаны. Если у вас есть идеи, как можно усовершенствовать сметанный торт, чем его украсить или собственный рецепт, поделитесь своими успехами и предложениями на нашей странице. Наши читательницы будут благодарны за интересные рецепты, подкрепленные фото.

    Ваши родные будут любить вас еще больше, а гости никогда не застанут врасплох, если вы будете знать, как приготовить сметанник. И не бойтесь экспериментировать с классическим вариантом, включая в рецепт любимые продукты.

    Быстрый «Сметанник» пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты

    Куриное яйцо 2 штуки

    Сахар 2 стакана

    Сливочное масло 50 г

    Пшеничная мука 1,5 стакана

    Сметана 600 г

    Гашеная сода ½ г

    Ванилин на кончике ножа

    Какао по вкусу

    Свежие ягоды по вкусу

    Бисквит на сметане для торта

    Хотите приготовить бисквит для торта, чтобы он был пышный, плотный и чуточку влажный? Тогда рецепт бисквита на сметане — как раз то, что вам нужно!

    Чтобы испечь бисквит для торта на сметане, не нужно разделять желтки от белков и взбивать их отдельно. Яйца взбиваются целиком вместе с сахаром до пышности. Затем к ним нужно добавить сметану (жирность от 20%, можно заменить сливками, тоже отлично получится) и муку с разрыхлителем. Согласитесь, все очень просто и понятно. В остальном здесь работают все те же правила, что и с классическим бисквитом.

    Бисквитное тесто требует бережного к себе отношения, не стоит хлопать дверцей духовки, пока выпекается. Наберитесь терпения и дождитесь, пока сметанный бисквит пропечется (точное время зависит от конкретной духовки, от 40-60 минут при 160-180 град.). Когда он будет готов, не спешите разрезать, пусть постоит в холодильнике завернутый в пищевую пленку, тогда влага распределится равномерно и вы получите сочный мякиш.

    Общее время приготовления: 60 минут
    Время приготовления: 40 минут
    Выход: 6 порций
    Калорийность: 285.35

    Ингредиенты

    • куриные яйца – 4 шт.
    • 20% сметана – 90 г
    • сахар – 200 г
    • соль – 1 щеп.
    • пшеничная мука – 250 г
    • разрыхлитель – 1,5 ч. л.
    • ванильный ароматизатор – 5-6 капель

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Важно. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать из холодильника сметану и яйца.

      В чашу миксера помещаем яйца (разделять на желтки и белки не нужно), сахар, соль и ванильный ароматизатор.

    2. Взбиваем с помощью миксера до пышности и увеличения в объеме примерно в 3 раза. Этот процесс займет примерно 10 минут. Яичная масса должна побелеть и стать воздушной, а крупинки сахара полностью раствориться.

    3. Добавляем сметану, еще раз взбиваем до однородности, но недолго, 10-15 секунд, чтобы не осадить взбитые яйца.

    4. Всыпаем муку, заранее смешанную с разрыхлителем и обязательно просеянную. Тесто размешиваем лопаткой (не миксером!), оно должно получиться пышным и пузырящимся. Лучше всего подсыпать муку порциями, тогда не будет комочков и она распределится равномернее.

    5. Перекладываем бисквитное тесто в форму для запекания. Подойдет разъемная форма диаметр 18-22 см. Если форма будет слишком большого диаметра, то бисквит получится не таким высоким, как того хотелось бы (я использовала форму на 18 см). Чтобы бисквит было легко и просто из нее извлечь, смазываем формочку растительным маслом и обсыпаем мукой, чтобы получилась так называемая «французская рубашка». Чтобы бисквит не поднялся куполом, пройдитесь столовой ложкой от центра по направлению к краям, как бы сдвигая немного тесто (оно довольно густое, может подниматься куполом, если этого не сделать).

    6. Сразу же отправляем сметанный бисквит в прогретую духовку. Выпекаем при 170-180 градусах в течение 40-50 минут. Все это время открывать дверку духовки нельзя, иначе выпечка осядет. По истечении 40 минут аккуратно приоткрываем дверку и проверяем готовность с помощью деревянной шпажки, она должны выходить сухой из теста. Второй вариант проверки готовности — слегка продавливаем пальцем, если поверхность пружинит и ямка выравнивается, это значит, можно выключать духовку. Далее даем бисквиту постоять в выключенной печи 10 минут, полностью открываем и вынимаем. Остужаем сначала в форме (лучше всего перевернуть ее вверх дном), а затем на решетке.

    7. Высотой он получится примерно 5-6 см. Если есть шапочка сверху, то ее нужно срезать ножом, а сам бисквит перевернуть, тогда коржи будут ровными. Перед нарезкой стоит завернуть бисквит (остывший) в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь, тогда влага внутри него распределится равномерно, он станет более мягким и влажным.

    Бисквит на сметане можно подавать просто так к чаю, как пирог, дополнив своим любимым вареньем.

    А можно собрать целый торт, если разрезать бисквит на коржи и прослоить кремом. Крем можете использовать любой, не слишком сладкий (бисквит сладковат сам по себе) и выбирайте плотный, так как коржи чуть тяжелее, чем классического бисквита (в его составе только мука-яйца-сахар). Приятного чаепития!

    Советы по приготовлению

    1. В тесто для сметанного бисквита можно добавить кусочки фруктов и ягод. Такая добавка сделает выпечку и красивее, и вкуснее.
    2. Жирность у сметаны может быть разной, но все же рекомендуется использовать молочный продукт жирностью 20 % и выше. Сметана должна быть средней по густоте.
    3. Добавляя муку в тесто, обязательно просеивайте ее, чтобы насытить воздухом. Выпечка из просеянной муки будет всегда более пышной и воздушной.

    Торт «Сметанник» многослойный -пошаговый рецепт с фото

    Сметанный торт или сметанник это значит, что нам потребуется много сметаны. Менее жирную и не первой свежести можно пустить на коржи. А вот из жирненькой сметанки мы приготовим вкусный крем.

    Рецепт несложный, и если вы любитель тортов из тонких коржей, вам он обязательно приглянется.

    Для приготовления теста для коржей возьмите большую широкую миску. Для начала взвесьте  сметану и отправьте к ней разрыхлитель.

    Можно слегка перемешать и следом присоединить сахарную пудру. Ее не обязательно просеивать. Моя пудра просто немного отсырела, поэтому пошла комками. Но ничего, пара движений венчиком и она уже растворилась в сметане!

    Дальше в тесто пойдёт мягкое слив. масло.

    Перемешиваем венчиком и следом добавляем все яйца и раст. масло. Хорошенько перемешиваем, чтоб разбить структуру белков.

    И просеиваем муку со щепоткой соли.

    Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    Любое замешанное тесто должно отлежаться. Поэтому и наше тесто на сметане прикрываем салфеткой и даём ему отдохнуть, в течение 30 минут. Если вы переживаете, что тесто может заветриться, то можно его завернуть в пакет или накрыть миской.

    Отдохнувшее тесто еще разок обминаем и делим на 14 равных частей. Нет, они не будут такие большее, как на фото.  Скатываем каждую часть теста в шарик и отставляем в сторону, прикрыв салфеткой.

    Коржи для торта сметанник я буду выпекать  в духовке при 200ºС. Каждый корж выпекается  7 минут. Если вы заметили, коржи  у меня немного румяные и мне это нравится. Но, если выдерживать их чуть меньше в духовке, то получаются белые коржи.

    Итак, раскатку коржей делаем на рабочей поверхности, которую время от времени нужно присыпать мукой. Тесто раскатываем в пласт, диаметром 30 см и толщиной не больше 2 мм.

    Затем раскатанное тесто переносим на пергамент и на противень. Так как при выпечки тесто вздувается и, чтоб этого избежать, делаем вилкой несколько проколов.

    Достав испеченный корж из духовки, отправляем следующую заготовку теста. И так пока не закончатся все заготовки теста. Конечно, процесс выпекания можно ускорить, если выпекать  коржи в двух духовках)))

    Пока корж теплый, его нужно обрезать по кругу.  Это можно сделать при помощи тарелки или крышки от сковороды. Я воспользуюсь крышкой, диаметром 26 см.  Обрезать коржи желательно как только вы достали из духовки, потому что после остывания это будет сделать невозможно. Остывшие коржи очень хрупкие, прям как слоеные.

    Остывшие испеченные коржи можно сразу промазывать кремом.

    Как приготовить вкусный крем для многослойного торта


    Для сметанного торта я приготовлю крем из домашней сметаны и домашних сливок. Можно сразу соединить сметану со сливками, всыпать сахарную пудру и взбить. Но я взобью их по отдельности. Сначала сливки с половиной сахарной пудры.

    Затем сметану, с добавлением ванильной эссенции или ванильного сахара.

    Соединив взбитую сметану со сливками, получается вот такой пушистый и вкусный ванильный крем. Кстати, этот крем отлично подходит для медового торта или для бисквитного.

    Сборка торта очень увлекательное занятие! Чтоб собранный торт не юлил по подложке или по тарелке, смажьте ее кремом. Совсем немного.

    Затем в привычном порядке собираем торт: корж — крем, корж-крем и так далее. Коржи получились на вид прям слоеные, поэтому и собранный торт вышел очень высокий и с большими просветами. Но после выстаивания от них не останется и  следа.

    Для этого, я обычно, заворачиваю такой торт в пищевую пленку или вот в такую бордюрную ленку и даю торту постоять часок, второй при комнатной температуре, чтоб пропитался.  После чего отправляю в холодильник, на ночь.

    Чтоб придать торту ровные бока, устанавливаю раздвижное кольцо.

    Обязательно, обтянув верх торта пищевой пленкой.

    После того, как торт отстоялся, пропитался и форму уже не поменяет, я его обмазываю со всех сторон. Так как торт для домашнего чаепития, особо не стараюсь его преобразить.  Выровнять торт можно оставшимся кремом.

    А в роли украшения  у меня будут измельченные обрезки от коржей и совсем немного грецких орехов.

    Выровненный торт обсыпаем крошкой и орехами.

    Вот что получается. Но чего то не хватает?

    Разумеется, маленький штрих и вот парочка ягод преображают торт.

    Да, торт из холодильника мягкий и очень вкусный, но, если вы заранее достанете его из холодильника, он будет мега мягкий и тающий во рту!

    Друзья, торт сметанник — вкусный, многослойный торт, который украсит любой праздник!

    Друзья, приятных вам хлопот на кухне и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем  kulinaroman.ru!

    P.S. Буду рада вашим отзывам, делитесь в комментариях вашими впечатлениями. А, если что не ясно, пишите. Отвечу на все вопросы!

    Торт «Зебра» на сметане — классический рецепт с фото пошагово

    Ура! Повара → Рецепты → Выпечка → Торты

    Торт «Зебра» получил название благодаря своему полосатому оформлению. Тесто для торта замешивается на молоке, сметане или кефире, но считается, что по классическому рецепту «Зебру» готовят именно со сметаной. В половину теста добавляется какао, а вторая часть остается светлой, и благодаря чередованию светлого и темного слоев в разрезе торта получается красивый полосатый рисунок.

    Слово повару

    Слово повару

    «Чем жирнее будет сметана, тем лучше — торт получится более нежным и пышным, очень хорошо поднимется»

    кондитер
    • Мука пшеничнаяМука пшеничная 225
    • Сметана 25 % жирностиСметана 25 % жирности 200
    • Сахар 200
    • Яйцо куриное 3
    • Какао-порошокКакао-порошок 5
    • Сода пищевая 3
    • Соль 2
    • Какао можно заменить горьким шоколадом — его нужно предварительно растопить на водяной бане или в микроволновке.

      Заранее включите духовку разогреваться до 180 ℃.

    • Яйца с сахаром взбейте миксером или блендером с насадкой венчик до пышной пены.

    • Добавьте в сахарно-яичную смесь сметану, соду, соль и муку, хорошо размешайте миксером, блендером или венчиком.

    • Тесто разделите на две равные части, в одну из них добавьте какао-порошок. Размешайте до однородности.

    • Дно формы для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным или сливочным маслом. В середину формы выложите две столовых ложки светлого теста, в центр него — две столовых ложки темного. Продолжайте чередовать тесто, аккуратно выливая новую порцию в центр предыдущего круга.

      Мы использовали разъемную форму диаметром 24 сантиметра.

    • С помощью зубочистки или деревянной шпажки сделайте на пироге узор — проведите ею из центра формы к краям 7-8 раз, между получившимися полосками проделайте то же самое в обратном направлении. Таким образом получится узор-паутинка, но вы можете сделать любой узор по своему усмотрению.

      Поставьте форму в духовку на 30-35 минут. Готовность десерта проверьте зубочисткой — при протыкании пирога она должна выходить сухой.

    • Торт «Зебра» готов! Подавайте десерт к столу, присыпав сахарной пудрой и украсив листиками мяты или свежими ягодами.

    Совет к рецепту

    Готовый пирог можно разрезать на два коржа и промазать их сметанным кремом (взбитая сметана с сахаром или сахарной пудрой в отношении 5:1). Для густоты в крем можно добавить картофельный крахмал или загуститель для сливок/сметаны. Так у вас получится двухслойный торт.

    Елена Соловьева,

    Навигация по записям

    Сметанный торт Мишка, домашний, рецепт с фото

    Сметанный торт Мишка – это торт, для которого коржи и крем готовятся на сметане. Тонкие коржи пропитываются сметанным кремом, и торт получается сочным и вкусным.

    Сметанный крем и бисквитные коржи

    Данный торт готовится из тонких коржей, половина их которых светлые, ванильные, а половина – шоколадные, с какао порошком. Крем для торта простой, его готовят из сметаны и сахарной пудры. Также в прослойку добавляют много грецких орехов.

    Украшение торта мастикой

    Торт получается вкусным и очень красивым в разрезе. А чтобы совсем сразить всех наповал не только вкусом, но и нарядным внешним видом торта, предлагаю обтянуть его мастикой и расписать пищевыми красителями. Мастику необходимо класть на ровную поверхность: один из вариантов – это шоколадный ганаш.

    Еще больше рецептов многослойных тортов с тонкими коржами:

    Ингредиенты


    для теста

    • Мука пшеничная — 400 г
    • Сметана — 200 г
    • Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
    • Сахарный песок — 150 г
    • Какао порошок — 2 ст. л.
    • Ваниль — 0,3 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Цедра апельсина — 1 ст. л.

    для крема

    • Сметана 25-30% — 500 г
    • Сахарная пудра — 150 г

    дополнительно

    • Грецкие орехи — 200 г
    • Мастика — 250 г

    для ганаша

    • Темный шоколад — 200 г
    • Сливочное масло — 100 г

    Как приготовить сметанный торт Мишка

    1. Сначала готовим тесто. Сметану смешать с сахаром, ванилью, разрыхлителем и добавить растопленное сливочное масло.

    2. Получившуюся массу нужно разделить на 2 равные части. Лучше всего воспользоваться весами. Если их нет, можно делить с помощью столовой ложки.

    3. В одну часть теста просеять 220 грамм муки и добавить цедру апельсина.  Замесить плотное эластичное тесто.

      Во вторую половину просеять 180 грамм муки и какао порошок. Тоже замесить такое же по консистенции шоколадное тесто.

    4. И светлое, и шоколадное тесто разделить на 3 равные части. Получится 6 коржей.

    5. Подготовить 6 листов пергаментной бумаги для выпечки и нарисовать круги диаметром 20 сантиметров. Раскатать каждый кусок теста по шаблону. Обязательно накалывать коржи вилкой, чтобы они не вздувались.

      Можно раскатывать коржи по очереди: пока одни выпекаются, раскатывать следующие.

    6. Выпекать коржи в разогретой до 180ºС духовке примерно по 5 минут. Готовые коржи остудить и снять с бумаги.

    7. Теперь можно приготовить крем. Сметану соединить с сахарной пудрой и взбить в крем.

      Для крема желательно брать сметану жирностью не менее 25%. Можно использовать домашюю сметану.

    8. Собрать торт, чередуя коржи разного цвета.

      Удобнее всего собирать торт в раздвижном кольце, но и без него можно обойтись. Кольцо можно сразу установить на сервировочное блюдо и торт не придется лишний раз переносить.

    9. Каждый корж смазывать кремом и щедро посыпать рублеными орехами.

    10. Собранный торт сверху затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов для пропитки.

      Если вы планируете украшать торт, переходите к следующим шагам. Но уже на этом этапе его можно подать на стол.

    11. Пропитавшийся торт освободить от кольца и переходить к украшению.

      Можно просто обсыпать торт молотыми орехами или крошкой от коржей, если она у вас осталась. Но для обтяжки торта мастикой нужно приготовить шоколадный ганаш.

    12. Для ганаша растопить шоколад и дать ему постоять при комнатной температуре минут 5-10.

    13. Добавить сливочное масло комнатной температуры, размешать до однородности и остудить до комнатной температуры.

      Для ганаша лучше использовать масло жирностью 82, 5%.

    14. Остывший ганаш взбить миксером.

    15. Обмазать торт ганашем. Ганаш хорош тем, что он заполняет все неровности и трещинки на торте. Поэтому ганаш – хороший вариант под мастику.

    16. Мастику раскатать максимально тонко.

      На этот торт может уйти 250-300 грамм мастики. Количество зависит от толщины раскатки.

    17. Обтянуть мастикой торт. Дальше можно декорировать торт по желанию.

      Например, расписать торт пищевыми гелевыми красителями. Можно вылепить фигурки из мастики или украсить сахарными цветами.

    18. Сметанный торт Мишка имеет очень красивый разрез из-за сочетания коржей разного цвета.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт сметанного торта Мишка

    Сметанный торт — фото-рецепт торта со сметанным кремом

    Очень простой в приготовлении торт из доступных ингредиентов, не очень сладкий, с маковой прослойкой. Быстро и очень вкусно! По желанию можно добавить какао в один корж, тогда сметанный торт будет полосатым!

    Состав:

    стакан – 250 мл, форма – Ø 22 см

    Тесто:

    • 400 г сметаны
    • 200 г сливочного масла
    • 180-200 г сахара
    • 3,5-4 стакана муки
    • 1 ч. ложка соды

    Крем:

    • 400 г сметаны
    • 100-150 г сахарной пудры или сахара
    • 25 г мака

    Как приготовить сметанный торт – рецепт:

    1. Сначала нужно добавить соду в сметану, в другой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем все вместе.

      Сметана с маслом и сахаром

    2. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое пышное тесто.

      Тесто для торта

    3. Делим его на две равные части. Одну кладем в форму, разравниваем руками и выпекаем до готовности в течение 20 минут при температуре 190-200 градусов, в предварительно разогретой духовке. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
    4. Вынимаем, остужаем и разрезаем каждый корж на два.

      Разрезанные коржи

    5. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком.
    6. Собираем наш торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.

      Торт со сметанным кремом

    7. Даем торту пропитаться при комнатной температуре около получаса и убираем в холодильник.

    Через 2-3 часа сметанный торт готов!


    Приятного чаепития!

    Оксана автор рецепта

    Рецептов: 32

    Loading…

    Рецепт пирога со сметаной для бабушки

    Отлично !! Это 4-х килограммовый торт, который я пробовал с этого сайта, и я наконец нашел хранителя. Это именно то, что должно быть по вкусу и текстуре пирога: плотным, влажным и насыщенным. Я увеличил количество ванили до 1,5 столовых ложек, использовал булаву (она дает приятный тонкий аромат, но по вкусу, вы не можете сказать, что она есть), а когда у меня нет сметаны, я заменил ее простой йогурт (подойдет как обезжиренное, так и цельное молоко) и уменьшите температуру до 325.Как и другие плакаты, мой запекся отлично за 1 час 10 мин. тоже. Этот торт держится очень хорошо, и пока вы держите его накрытым, он остается влажным в течение хороших 3 дней. Старые добрые ингредиенты, из которых получается классический пирог с фунтом. СОВЕТ — взбивайте сливочное масло / сахар (до очень светлого и пушистого состояния) и взбивайте еще больше при смешивании яиц. Но как только вы добавите муку, добавляйте ее ТОЛЬКО РУЧНОЙ, иначе у вас получится крутой пирог. Кроме того, если ваш торт слишком быстро подрумянивается на полпути, просто слегка накройте его фольгой.Это будет мой главный рецепт торта с фунтом.

    Сказать, что это «влажный» фунтовый пирог, неправильно. Это фунтовый торт, насыщенный маслом. Обсуждать использование лимона вместо мускатного ореха, отсутствие мускатного ореха, больше ванили, меньше сахара, больше сахара, добавление разрыхлителя и т. Д. Даже не важно. Все это не имеет значения, если вы не уменьшите количество масла в этом рецепте до 1-1 / 2 стакана. Только тогда вариации могут иметь значение. Даже несмотря на то, что как опытный пекарь я понял лучше, когда увидел 2 чашки масла в этом рецепте (когда большинство других потребовали бы половину этого количества), я по глупости продолжил это, как написано в любом случае, ошибочно полагая, что 100+ ярких отзывов не могут неправильный.Живи и учись — они ошибались. Прежде чем сделать это, ознакомьтесь с другими рецептами пирожных и сравните соотношение масла к муке — вы обнаружите, что это необычайное количество масла для того количества муки, которое НЕ приведет к получению плотной, влажной, мелкой крошки, поэтому ценится в хорошем пироге фунта.

    У меня уже есть хороший рецепт торта за фунт, но я хотел попробовать этот из-за добавления сметаны — хотел хороший вариант. Я использовал существующие обзоры в качестве руководства и свой рецепт для сравнения.Я использовал другие модификации, а именно: добавил 1/4 ч. Л. Разрыхлителя; пониженный уровень сахара до 2 и 1/4 стакана; увеличьте количество ванили до 1/2 чайной ложки; уменьшили температуру духовки до 325 и выпекали 1 час 20 минут. Полученный торт более влажный, но немного плотнее, чем по моему стандартному рецепту. Что касается булавы — это была неоднозначная картина. Меня не волновал аромат; другим понравилось. Если бы я сделал это снова, я бы пропустил булаву и добавил тертую цедру 1 лимона (я делаю то же самое в своем стандартном рецепте). Что касается качества и редуцирующего сахара: это называется «пирог с фунтом», потому что он должен содержать фунт сливочного масла (4 палочки / 2 стакана), сахар (2 стакана) и муку (прибл.3 стакана). В большинстве стандартных рецептов используются эти пропорции. Я использовал 2 и 1/4 стакана сахара из-за сметаны; в следующий раз я бы использовал всего 2 чашки. Могу представить, что 3 чашки — это слишком сладко. Для тех, у кого были проблемы, я повторю то, что говорили другие: очень хорошо взбить сахар и масло (не менее 5 минут) и взбивать в течение 1 минуты. после добавления каждого яйца. Что касается муки, используйте машину, чтобы быстро сложить ее, а затем закончить вручную ИЛИ сложите все вручную. Не переусердствуйте с мукой !! Я дал этому рецепту 4 звезды из-за необходимости доработки.С модами торт очень хорош, хотя я предпочитаю лимон вместо булавы.

    Я искал влажный тяжелый пирог, и вот он. Я сделал два небольших изменения. Я опустил булаву. Я хотел богатый маслянистый отдельно стоящий торт, сочетающийся с ягодами. Удаление булавы дало мне то, что я хотел. Я также добавила 1/4 чайной ложки разрыхлителя. В результате получается шелковистый торт, тяжелый, но содержащий немного воздуха. Просто совершенство.

    Этот торт — бомба, я делаю его второй раз, у меня не было булавы, поэтому я просто добавляю 2 чайные ложки экстракта ванили и 1 чайную ложку экстракта лимона и половину чайной ложки экстракта миндаля., И я смешала масло и сахар около 6-7 минут. Мне нравится этот торт, это мой любимый сметанный торт. Спасибо миллионной бабушке.

    Мне этот рецепт очень понравился. Это дало мне торт с хорошей текстурой и вкусом. Я сделал две технические корректировки и одну, основанную на личных предпочтениях. Я добавил 1/4 чайной ложки. разрыхлитель, упомянутый другими рецензентами, и я добавил 3 столовые ложки ванили, потому что моя слабая (если у вас есть более сильные экстракты, этого, вероятно, будет слишком много. Мне нравится более выраженный ванильный аромат).Прочитав, как быстро этот торт подрумянился при температуре 350 градусов, я решил попробовать запустить его в холодной духовке. Я установил его на 325 после того, как кастрюля была на месте и не открывала дверцу в течение 60 минут. Он хорошо поднялся и приобрел золотистый цвет, а не темный с красивой корочкой, в общей сложности за 70 минут. В рецепте не указан тип масла, поэтому я использовал 2 соленые палочки и 2 несоленые; полные 3 стакана сахара; и 1/4 чайной ложки булавы. Я использую спрей Baker’s Joy Spray в своей кастрюле, и он легко выскочил и не повредился. После того, как он остыл, я нанесла на него глазурь из размягченного сливочного сыра, половину несоленого масла и половину сахара, а также экстрактов ванили и лимона.Это делает большое количество густого теста, поэтому убедитесь, что у вас настоящая сковорода Bundt на 12 чашек, используйте большую сковороду типа Angel или планируйте приготовить второй меньший торт, который должен будет выйти из духовки раньше. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз.

    Отличный рецепт! Отличный торт! Он был плотным, как и положено, но совсем не тяжелым. Это была моя первая попытка приготовить пирог с фунтом, и он получился идеальным! Я использовал три палочки сливочного масла, заменитель яиц, обезжиренную сметану, исключил булаву, использовал цедру и сок одного лимона, 1 3/4 чайной ложки.ванильный экстракт, и 1/4 ч. экстракта миндаля. Я последовал советам других зрителей и семь минут взбивал сахар и масло. Я перемешивал одну минуту после добавления каждого яйца. Я добавил мучную смесь и сметану, и я был очень осторожен, чтобы не переборщить тесто, чтобы пирог не получился жестким. Это несомненный хранитель! Спасибо, что поделился.

    Вау … какой влажный и ароматный торт. Я искала рецепт торта со сметаной, который делала моя мама, и вот он.Прочитав отзывы, я внес следующие изменения: пропустил булаву, добавил 1/4 чайной ложки разрыхлителя и увеличил количество ванили до 2 чайных ложек. Запекается при температуре 325 градусов на средней решетке в моей духовке. Торт был готов через 1 час 10 минут. Это восхитительно без добавок или сбрызнуто ванильной глазурью. Планирую использовать это для клубничных коржей весной и по пустякам.

    У меня было много яиц, и я хотел испечь торт, чтобы избавиться от них. Этот (с 6 яйцами) получился великолепным. Очень сочный, очень вкусный.Советы: используйте немного больше, чем щепотку молотого булава (до 1/4 чайной ложки) и внимательно следите за пирогом в течение последних 15 минут (я почти оставил его в духовке слишком долго … в следующий раз я испеку его при 325 градусах). Это хранитель!

    Как приготовить классический торт-фунт сметаны с нуля

    Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

    Иметь в своем репертуаре хороший рецепт фунтового торта — замечательная вещь.Это самый известный вариант клубничного песочного пирога со взбитыми сливками и свежими ягодами, но он также может занимать центральное место, подаваемый просто с сахарной пудрой. Поджарьте ломтик на завтрак, предложите его с чаем неожиданным гостям или положите сверху шарик мороженого и сбрызните шоколадным соусом. Фунтовый пирог всегда будет рядом с вами.

    Пирог с фунтом — это старый рецепт, который действительно изначально требовал одного фунта всех его ингредиентов: муки, сахара, яиц, молока.Эти старинные фунтовые лепешки были довольно плотными, я уверен, вы можете себе представить. Сегодня концепция осталась, но рецепты были изменены, чтобы получить более сбалансированный торт — все еще плотный и плотно рассыпанный, но с большей легкостью и ароматом за счет таких добавок, как пищевая сода, ваниль и соль.

    Фунтовый торт имеет много достоинств. Его довольно просто приготовить, и при хранении в герметичном контейнере он очень хорошо хранится в течение нескольких дней. Фактически, некоторые говорят, что после второго дня это даже лучше.Он также прекрасно застывает: заверните его в двойной слой полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги, а затем оловянную фольгу.

    Должен ли я использовать муку для выпечки?

    Прелесть фунтового торта в том, что его можно собрать из вещей, которые у большинства из нас есть в холодильниках и кладовых: яйца, сахар, ваниль, соль, даже сметана. Исключение составляет мука для пирожных, немного специализированный предмет, которого может не быть в обычной кухонной кладовой.

    Мука для тортов используется в большинстве рецептов пирожных с фунтом.Это отбеленная мука с низким содержанием белка, специально измельченная для получения нежной и нежной крошки, которую вы хотите приготовить для торта. Однако я не поклонник обесцвеченной муки и обнаружил, что мучная кондитерская работает не хуже. Кондитерская мука содержит немного больше белка, чем мука для выпечки (подробнее здесь), и ее легче найти в небеленой форме. Bob’s Red Mill производит небеленую кондитерскую муку, которую я купил в своем продуктовом магазине на углу по цене 2,50 доллара за пакет в 1 1/2 фунта.

    Мне не очень повезло с простой универсальной мукой, хотя есть рецепты, которые требуют этого.При этом вы можете приготовить сносную муку для тортов, заменив 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 2 столовые ложки муки на стакан муки.

    Должен ли я использовать сковороду для пучков?

    Форма для торта — это просто круглая форма для выпечки с высокими стенками и центральной трубкой или дымоходом посередине. Двоюродный брат простой формы для трубок (которую также можно использовать для пирога с фунтами), она имеет рифленые или рифленые стороны и дно, некоторые из которых могут быть довольно сложными. Сковорода для булочки не является универсальной, однако, как мы

    , она также вполне приемлема для приготовления пирога с фунтом на противне для выпечки хлеба.Приведенный ниже рецепт можно разделить на две формы для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма. Эта удобная таблица от The Joy of Baking поможет вам определить размер.

    Надо ли просеивать муку?

    Современную муку обычно не нужно просеивать перед измерением, но просеивание муки с пищевой содой и солью имеет значение. Это гарантирует, что сода и соль хорошо распределятся в муке и придадут муке легкость. Просто поместите сито или небольшое сито над миской и отмерьте муку через сито.Добавьте соль и пищевую соду поверх муки, поднимите сито и постучите им по стенке, чтобы просеять прямо в миску. Когда придет время добавить муку в тесто, снова просеивая ее, когда вы добавляете ее в миску, придаёт тесту дополнительную легкость.

    Какие еще виды пирожных я могу приготовить?

    Фунтовые торты бывают бесконечными: лимонные или лаймовые, шоколадные, с глазурью, с орехами, специями или сухофруктами. Предлагаемый здесь фунтовый пирог представляет собой базовый рецепт.Он действительно содержит сметану, которая больше для увлажнения, чем для аромата. Вы можете добавить столовую ложку мелко натертого лимона или лайма, немного мускатного ореха или мускатного ореха или заменить ваниль на 1 чайную ложку миндального экстракта. Однако будьте осторожны при добавлении большого количества дополнительных жидкостей & # 8212; они могут повлиять на химический состав торта и могут не дать оптимальных результатов.

    Дополнительная литература по сковородам и муке:

    Хотите больше умных руководств по работе с домашними делами?

    Подробнее Как размещать сообщения
    Мы тоже ищем отличные примеры вашего собственного домашнего интеллекта!
    Разместите здесь свои собственные уроки или идеи!

    Дана Велден

    Соавтор

    Первая книга Даны Велден, «Найти себя на кухне: кухонные медитации и вдохновляющие рецепты от заботливого повара» (Rodale Books) доступна везде, где когда-либо продаются книги.Она живет в Окленде, штат Калифорния.

    Рецепт пирога из сметаны

    Ищете классический торт, который не подведет? Этот сметанный торт — именно то, что вам нужно. Легкий и пушистый, нежный и ароматный, простой и сладкий, этот легкий рецепт торта идеально подходит практически для любого случая, когда нужен торт (и да, это включает ночь на диване с просмотром «Холостяка»).


    Как испечь пирог из сметаны

    Я давно хотел поделиться с вами этим рецептом торта НА ВСЕГДА.Сметанный пирог — один из моих любимых тортов по многим причинам: это просто (ура!). У него невероятный вкус (ням!). Это классика, которая никогда не подведет (да!). И я здесь сегодня, чтобы поделиться с вами рецептом, чтобы вы могли иметь этот торт в своей жизни, когда он вам тоже нужен (или, например, просто очень хотите торт).

    Сметанный пирог с фунтами стерлингов — это не новость: это рифф на традиционном пироге с фунтами стерлингов, в состав которого входит сметана для дополнительной легкости и воздушности, а также оттенка пикантного вкуса.Это очень крепкое тесто (привет, масло!), Которое запекается на сковороде Бундта до чего-то волшебно нежного. И он складывается, как любой типичный торт: смешать сухие ингредиенты, взбить сливочное масло и сахар, перемешать все до тех пор, пока они не объединятся, а затем поместить в духовку. Всего через час ваша кухня будет пахнуть как сон, а вскоре после этого вы будете перекусывать кусочком или пятью кусочком торта с небесной сметаной.

    Что такое фунтовый пирог?

    Вам может быть интересно, что именно делает фунтовый пирог, ну, фунтовый пирог? Самый простой ответ таков: пирог с фунтом стерлингов получил свое название от оригинального рецепта, который требует по фунту муки, сахара, масла и яиц.Конечно, в наши дни в мире существует множество различных разновидностей пирожных, в которых на самом деле не используется ровно один фунт каждого ингредиента, но я отвлекся.

    Дело в том, что пирог с фунтом не бесполезен. Он берет самые основные ингредиенты для торта и превращает их в сказочный десерт, который сам по себе имеет прекрасный вкус, но также может быть ароматизирован или дополнен добавками или добавками.

    Зачем использовать сметану в выпечке?

    В случае с этим пирогом с фунтом сметаны, у нас примерно одинаковое соотношение муки и масла, яиц и сахара, но добавление сметаны — это то, что действительно отличает его.В выпечке сметана может делать много хитростей, но, прежде всего, она:

    • Добавляет влагу в тесто для торта, не разбавляя его слишком сильно.
    • Добавляет жир, который = кремообразность, а что = вкусность.
    • Помогает активировать пищевую соду, оставляющую торт.

    Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта торта жирную сметану. В конце концов, мы лепим торт — ну, пойдем на все!

    Советы по приготовлению лучшего пирога из сметаны

    Как всегда, давайте поговорим о некоторых передовых советах по выпечке.Вот мои главные советы по выпечке лучшего классического торта с фунтом сметаны в вашей жизни:

    • Обязательно следуйте инструкциям по рецепту, чтобы использовать масло, яйца и сметану комнатной температуры. Когда все ингредиенты имеют примерно одинаковую температуру, они лучше впитаются в тесто, поэтому у вас не останется неприличных комков. Обычно я вынимаю из холодильника масло, яйца и сметану примерно за 2 часа до запекания.
    • ПОЖАЛУЙСТА, смажьте сковороду Bundt жиром и мукой! Это необходимо, чтобы торт полностью выпадал из формы после выпечки, а не ломался, когда вы отпускали его из формы (был там, и это хуже всего).Следуйте моим примечаниям в рецепте ниже, чтобы смазать сковороду Bundt маслом и мукой.
    • Храните остатки пирога накрытыми при комнатной температуре до 5 дней.

    Надеюсь, вам так же нравится этот простой и сладкий торт, как и мне. Если вы попробуете, я хотел бы знать, как вы его подаете (простой? Со снегопадом из сахарной пудры сверху? С взбитой начинкой и ягодами? Как бутерброд с мороженым? эпизод Холостяка когда-нибудь? СКАЖИТЕ МНЕ). Удачной выпечки!

    Распечатать значок часов

    Описание

    Легкий и пушистый, нежный и сладкий, этот сметанный пирог с фунтами стерлингов — идеальный десерт практически для любого случая!


    • 3 стакана универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3 стакана сахарного песка
    • 6 яиц, комнатная температура
    • 1 стакан жирной сметаны, комнатной температуры
    • 2 чайные ложки ванили
    • Сахарная пудра для начинки (по желанию)

    1. Нагрейте духовку до 325 ° F (поместите верхнюю решетку на нижнюю треть духовки).Сковородку Bundt обильно смажьте маслом и посыпьте мукой.
    2. В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль до однородного состояния.
    3. В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера или в чаше настольного миксера с насадкой-лопастью сливочное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси в течение 3–4 минут.
    4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте половину мучной смеси, затем сметану, затем оставшуюся половину мучной смеси, тщательно взбивая после каждого добавления и соскребая стенки миски по мере необходимости.Добавьте ваниль, пока смесь не смешается.
    5. Вылить и равномерно распределить жидкое тесто в подготовленную форму для Bundt. Выпекайте от 80 до 90 минут, пока верх торта не станет темно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите пирог 20 минут на сковороде, затем осторожно переверните на решетку для полного остывания.
    6. При желании посыпьте полностью остывший торт сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

    Банкноты

    • Подавайте ломтики сметанного пирога со взбитой начинкой и по желанию со свежими ягодами.
    • Как смазать сковороду Bundt маслом и посыпать мукой: Сначала обильно обрызгайте дно и стенки сковороды Bundt кулинарным спреем. Слегка насыпьте муку на дно кастрюли с помощью сита. Переверните сковороду, постукивая по ней стороной, чтобы переместить излишки муки так, чтобы они прилипали к стенкам сковороды. Продолжайте просеивать, насыпать муку, переворачивать сковороду и т. Д., Пока вся сковорода не будет посыпана мукой. Переверните сковороду над раковиной и несколько раз постучите по ней, чтобы удалить излишки муки.

    Ключевые слова: Торт Сметанный булочка, Ванильный пирог

    Пусть съедят (еще) торт!

    Старомодный торт с крошкой из сметаны

    Пропустите пекарню и приготовьте на этих выходных нежный и маслянистый торт из сметанной крошки у себя дома!

    Давай поговорим о завтраке.Точнее, завтрак выходного дня. Это невероятно ленивое утро на больших удобных кроватях с пушистыми одеялами, завтрак с доставкой в ​​постель… о, извините. Это мечта.

    Re-al-it-y check.

    Утро выходного дня = лихорадочная беготня по дому, стирка, может быть, тренировка, выполнение поручений, «я забыл снять макияж вчера вечером?» И оплата счетов. По сути, противоположность расслабляющему и приятному. Привет, жизнь! Замедлять.

    Хорошо.Мне нужно расслабляющее утро, и что-то мне подсказывает, что ты тоже. Давайте уберемся по утрам в эти выходные, сядем за великолепный домашний завтрак и просто расслабимся. У тебя на столе апельсиновый сок? Добавьте шампанского. Потому что ты это заслужил.

    Я испекла сегодняшний торт из крошек из сметаны специально для этих особых весенних выходных. Я не думаю, что кто-либо когда-либо сможет отказаться от классического торта из крошек, особенно с заманчивым завитком корицы, спрятанным внутри.

    Это рецепт, который должен быть в репертуаре каждого пекаря.Он меньше и немного мягче (более торт), чем мой традиционный рецепт торта из крошки. В нем также есть этот водоворот! Мне потребовалось несколько попыток, чтобы по-настоящему довести этот рецепт до совершенства, но все, что вам нужно знать, это то, что это легко и блаженно хорошо. 🙂

    Кляр жирный и густой. У меня возникло соблазн использовать в рецепте муку для выпечки, чтобы получить сверхмягкую крошку, но я обнаружил, что универсальность дает более идеальную текстуру для торта на завтрак. Пушистые, но плотные крошки повсюду. Сливочное масло и яйца делают торт нежным и насыщенным.Вы будете взбивать сливочное масло, чтобы получилась чудесная лепешка. Сметана — это создатель влаги. В результате торт получается невероятно влажным и пышным. Помните, что для всех этих ингредиентов комнатная температура.

    Для простоты есть только один рецепт штрейзеля. Половина уйдет в центр крошки, а другая половина уйдет сверху. Штрейзель готовится из коричневого сахара, муки, корицы и холодного масла. Это масло должно быть охлажденным и абсолютно не мягким.Почему упор на холод? Штрейзель должен поддерживать часть своей структуры в духовке, иначе он полностью опустится на дно торта. Нарезая холодное масло, убедитесь, что штрейзель находится в крошках размером с горошину. Вот так:

    Разве уместно сначала съесть все крошки?

    Торт на самом деле даже не НУЖДАЕТСЯ в глазури, но, опять же, завтрак даже не НУЖДАЕТСЯ в таком большом количестве маслянистых крошек с корицей, так что давайте добавим глазурь. И он утонет в каждом укромном уголке неровной штрейзельной вершины.

    То есть, правда. Посмотрите на этот нелепый завтрак, чтобы сочетать его с ленивым утром выходного дня и мимозой. 🙂

    Распечатать значок часов

    Описание

    Пропустите пекарню и приготовьте в эти выходные у себя дома вкусный и маслянистый торт с крошкой из сметаны.


    Штрейзель
    • 1/3 стакана (67 г) в упаковке темного или светлого коричневого сахара
    • 1/2 (63 г) стакана Универсальная мука (выровненная ложка)
    • 1 и 1/2 чайные ложки корица молотая
    • 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , холодное и нарезанное кубиками
    Торт
    • 1 и 1/3 стакана (166 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевая сода
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) жирной сметаны , комнатной температуры *
    Ванильная глазурь
    • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара , просеянный
    • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
    • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или молока

    1. Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой круглую или квадратную 8-дюймовую сковороду. Или просто выровняйте пергаментной бумагой.
    2. Сделайте штрейзель: Смешайте коричневый сахар, муку и корицу в средней миске. Добавьте охлажденное масло с помощью блендера или двух вилок (или даже руками), пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Отложите в сторону.
    3. Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, пока смесь не смешается достаточно хорошо. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и сметану. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
    4. Включите миксер на низкой скорости и всыпьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Тесто будет гладким и густым. Половину теста аккуратно выложить на сковороду. Посыпать половиной штрейзеля. Осторожно выложите сверху оставшуюся половину теста, затем оставшуюся штрейзель. Чтобы заполнить эту сковороду, вам понадобится каждая последняя капля жидкого теста. Постарайтесь распределить его ровными слоями. Я использую тыльную сторону ложки, чтобы аккуратно распределить тесто.
    5. Выпекать около 30 минут или пока пирог не пропекется. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта.Если он выходит чистым, значит, готово. Дать пирогу остыть в сковороде, поставленной на решетку, в течение 20 минут.
    6. Приготовьте глазурь: Взбейте все ингредиенты глазури в средней миске. Полить торт сверху. Нарежьте и подавайте. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Сделайте глазурь на следующее утро и полейте торт перед подачей на стол. Торт можно заморозить до 2 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
    2. Сметана: Густой греческий йогурт работает вместо сметаны.
    3. Пирог большего размера: Этот рецепт можно легко удвоить и выпекать на сковороде 9 × 13 около 45 минут.
    4. Форма для выпечки хлеба: Этот рецепт можно легко приготовить на противне 9 × 5 и выпекать около 40 минут.
    5. Адаптировано из супер крошечного кофейного торта и бананового шоколадного крошечного торта.

    Ключевые слова: Торт из сметанной крошки, старомодный торт из крошки

    Больше любимых ленивых выходных:

    Домашний хлеб из обезьян с карамельным соусом

    Кексы с клубничным чизкейком

    Невероятная запеканка из французских тостов с черникой

    Булочки с шоколадной крошкой

    Рецепт кофейного торта со сметаной | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    12 столовых ложек (1 1/2 стика) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 1/2 стакана сахарного песка

    3 очень больших яйца комнатной температуры

    1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1 1/4 стакана сметаны

    2 1/2 стакана муки для выпечки (не самоподнимающейся)

    2 чайные ложки разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Для штрейзеля:

    1/4 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке

    1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 чайной ложки молотой корицы

    1/4 чайной ложки кошерной соли

    3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

    3/4 стакана нарезанных грецких орехов, по желанию

    Для глазури:

    1/2 стакана кондитерского сахара

    2 столовые ложки настоящего кленового сиропа

    Пирог с крошкой из сметаны: Лучшая выпечка для завтрака

    Идеальный торт для завтрака.

    Иногда жизнь (и завтрак, десерт или перерыв на кофе) требует сладкого, простого комфорта нежного ванильного пирога, покрытого большими маслянистыми комками коричневого сахара. Этот простой торт сочетает в себе классический кофейный торт со сметаной и булочки с крошкой в ​​стиле Нью-Джерси в один восхитительный торт с начинкой из штрейзеля.

    Вам также понравятся: Прекрасный торт с ванильной грушей и ягодные песочные коржи

    Если вам посчастливится наткнуться на одну из легендарных закусочных или пекарен Нью-Джерси, вы почти всегда увидите поднос с булочками с крошками.Булочки с крошками в стиле джерси имеют небольшой слой дрожжевого ванильного пирога на дне и кучу толстого маслянистого коричневого сахара сверху.

    Кофейный торт имеет аналогичную тематику. Традиционный сметанный кофейный торт имеет нежную ванильную лепешку. Этот пирог заквашивают не дрожжами, а разрыхлителем и содой. Затем тесто для торта складывается ленточкой из орехово-коричной ленты и поверх торта и выпекается.

    Этот особый торт для завтрака сочетает в себе силу кофейного торта и булочек из джерси с крошкой, с влажной сметанной основой для торта и полосатой булочкой с крошками сверху — с добавлением кофейного торта с добавлением корицы и орехов.

    Примечания к рецепту: торт из сметанной кофейной крошки

    • Слой торта внизу представляет собой простой сметанно-ванильный пирог, приготовленный с использованием основного метода взбивания. Выложите тесто для торта на смазанную маслом форму для торта размером 9 x 13 дюймов, затем сверху налейте ленту.
    • Сначала приготовьте штрейзель, затем дайте ему постоять и увлажните, пока вы делаете тесто для торта. Штрейзель будет консистенцией густого теста для печенья.
    • Разбейте штрейзель на большие куски. Вы не собираетесь здесь за мелочами; большая часть крошек должна быть примерно 1/2 дюйма.
    • Без сметаны? Просто замените простой (не греческий) йогурт.

    Варианты

    Если хотите, можете приготовить ягодный пирог. Чтобы приготовить торт из черничной крошки, добавьте в тесто для торта один стакан черники с горкой и приступайте.

    Орехи должны быть выложены между пирогом и штрейзелем для лучшего результата. Используйте небольшие кусочки орехов пекан или орехов и слегка посыпьте корицей, прежде чем посыпать коричневым сахаром.

    Ты испек этот торт? Расскажите об этом!

    Распечатать рецепт

    Торт с крошкой из сметаны

    Нежный ванильный пирог, покрытый жирной маслянистой корицей и коричневым сахаром.Идеальное сочетание кекса и кофейного торта.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 40 минут

    Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт

    Кухня: американская

    Ключевые слова: яблочный торт, завтрак, кофейный торт, булочки с крошкой, десерт, нью-джерси, сметана, штрейзель

    Порции: торт размером 1 9 x 13 дюймов

    Ингредиенты

    Для топпинга из крошек
    • 2 1/2 стика (10 унций) несоленого масла
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара
    • 2 чайных ложки корицы
    • 3/4 чайной ложки кошерная соль
    • 4 стакана муки для выпечки
    • сахарной пудры (для присыпки)
    Для торта
    • 1 палочка (4 унции) размягченного несоленого масла
    • 1 стакан сахара
    • 3 яйца
    • 1/4 чайной ложки кошерная соль
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 2 чашки универсальной муки
    • 1 чашка сметаны

    Инструкции

    Для топпинга из крошек
    • Растопите масло и смешайте в большой миске с сахаром, коричневым сахаром, корицей и солью.Вмешивайте муку для выпечки по одной чашке за раз, пока смесь не превратится в вязкое тесто, подобное очень густому тесту для печенья. Отложите в сторону.

    Для торта и финиша
    • Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

    • Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отставьте.

    • В чаше электрического миксера взбейте сахар и размягченное масло до образования пышной массы. Добавьте яйца и взбивайте, пока они не станут светлыми и однородными.Поскребите миску, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

    • Добавьте мучную смесь поочередно со сметаной (мука / сметана / мука), медленно перемешивая при каждом добавлении, пока не смешаются.

    • Равномерно распределите тесто для торта. Сверху выложите крошки из штрейзеля, разделив их на куски размером примерно 1/2 дюйма.

    • Выпекайте 40-45 минут, пока тестер не станет чистым в центре. Полностью охладите. Присыпьте сахарной пудрой и нарежьте квадратами, чтобы подавать к столу. .

    Домашний сметанный кофейный торт

    Такой простой в приготовлении и восхитительный вкус.

    У этого кофейного пирога чудеснейший вкус.

    Это рецепт моей дорогой тети, и я думаю о ней каждый раз, когда готовлю его.

    Один из ингредиентов — сметана, которая делает ее влажной и придает отличный вкус, но не слишком сладкий.

    Мне особенно нравится, что внутри и снаружи этого восхитительного кофейного торта есть слои корицы и сахара.

    Слой корицы и сахара находится в середине торта, а также поверх торта, так что при каждом кусочке есть легкий сладкий хруст корицы.

    Вот еще несколько вариаций кофейного торта, которые вам могут понравиться: «Сметанные кофейные маффины» и «Кофейный торт с ирландским кремом Бейлис».

    Этот кофейный торт тоже станет чудесным подарком .

    Он прекрасно помещается на тарелке для ужина и так красиво выглядит. завернутый в прозрачный виолончель с лентой .Кто бы не хотел получить в подарок весь этот торт?

    Подавать этот кофейный торт можно в любое время дня .

    Наслаждайтесь им на завтрак, закуски или даже на десерт.

    Это действительно хорошо.

    Вот еще рецепты тортов, которые могут вам понравиться: «Черничный кофейный торт с лимонным штрейзелем» и «Банановый хлеб, морковный пирог, запеченные пончики со сливочно-сырной глазурью».

    СОВЕТ. При выпекании этого пирога лучше оставить его немного влажным, потому что он имеет тенденцию высыхать, если выпекать слишком долго.

    Давайте проверим ингредиенты.

    Для начинки и начинки — Сахарный песок и молотая корица

    Для торта — Масло, сахар, яйца, пищевая сода, разрыхлитель двойного действия, экстракт ванили, мука и сметана

    Необходимое оборудование — Противень для торта с едой ангела

    A печатный рецепт с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

    Вот как это сделать.

    Разогреть духовку до 350 градусов F.

    Для сковороды:

    Смажьте внутреннюю часть формы для торта «Ангел» сливочным маслом (со всех сторон, снизу и «трубочки») .

    Отложить.

    Для смеси корицы и сахара:

    В миску среднего размера добавьте сахар…

    … и…

    … молотая корица.

    Далее,

    … взбиваем…

    … пока совмещен.

    Отложить.

    Для теста для торта:

    В большую миску,

    … добавить размягченное масло…

    … и сахар.

    Взбить на подставке или ручном миксере до получения легкой и воздушной смеси.

    Далее,

    … в масло-сахарную смесь всыпать муку…

    … и яйца.

    СОВЕТ. Не разбивайте яйца прямо в миску для ингредиентов.

    Вместо этого сначала добавьте яйца в отдельную миску на случай, если в миску случайно попадет тухлое яйцо или кусок яичной скорлупы.

    В миксерную чашу добавить сметану…

    … пищевая сода… ​​

    … разрыхлитель…

    … и ванильный экстракт.

    Взбивайте на низкой скорости настольным или ручным миксером до однородного состояния.

    Затем взбивайте еще 3 минуты.

    В смазанную маслом форму для торта «Ангел» налейте половину жидкого теста для образования первого слоя.

    Далее,

    … используйте мягкий шпатель или тыльную сторону ложки…

    … разгладить слой жидкого теста до его уровня.

    Для слоев корицы и сахара:

    Первый слой корицы и сахара — Используя ложку, посыпьте половину смеси корицы и сахара равномерно поверх жидкого теста на сковороде.

    Затем вылейте оставшееся тесто в форму…

    … и с помощью мягкой лопатки разгладить верхний слой жидкого теста до его уровня.

    Второй слой корицы и сахара — Используя ложку, посыпьте оставшейся смесью корицы и сахара равномерно поверх жидкого теста на сковороде.

    Этот слой корицы и сахара будет поверх кофейного торта.

    Выпечка торта:

    Выпекать в предварительно разогретой духовке , пока зубочистка, вставленная в пирог, не станет чистой или слегка влажной (примерно от 55 до 60 минут) .

    СОВЕТ. При выпекании этого пирога лучше оставить его немного влажным, потому что он имеет тенденцию высыхать, если выпекать слишком долго.

    Дайте пирогу полностью остыть.

    Снять торт с формы для торта с едой ангела может быть непросто .

    Для достижения наилучших результатов после того, как пирог остынет , возьмитесь за среднюю часть воронки формы, вытащите ее из внешней части формы и установите (торт, который прикреплен к части формы) на большой тарелке.

    Чтобы отделить торт от формы — Вставьте длинный нож между дном торта и дном формы для торта.

    Затем пирог должен подняться со дна формы.

    Если торт остыл, переложите его на большую сервировочную тарелку .

    Если пирог еще теплый, переложите его на решетку для охлаждения .

    Дайте остыть перед тем, как разрезать торт.

    Тогда пора окунуться и…

    … наслаждайтесь…

    … каждый…

    … укус.

    Урожайность: 9 (от 8 до 10)

    Подготовка: 20 минут

    Готовка: 57 минут

    (Время охлаждения не входит в общее время): 1 час 30 минут

    Итого: 1 час 17 минут

    Для торта:
    • 3/4 стакана (1-1 / 2 палочки) сливочного масла, размягченного (для торта)
    • 1-1 / 4 стакана сахара
    • 3 яйца
    • Выпечка на 1-1 / 2 чайных ложки сода
    • 1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
    • 1-1 / 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 3 чашки муки
    • 1-1 / 2 чашки (контейнер 16 унций) сметаны
    • 3 чайные ложки сливочного масла, размягченного для смазывания формы для торта «Ангел»
    Для начинки и начинки с сахаром и корицей:
    • 1-1 / 2 чайных ложки молотой корицы
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Смажьте внутреннюю часть формы для торта «Ангел» сливочным маслом (со всех сторон, снизу и «трубочки») . Отложите в сторону.

    Для начинки и начинки:
    Для торта:
    • В большую миску добавьте масло и сахар. Взбить ручным миксером до легкого и пушистого состояния.

    • Добавьте в миску муку, сметану, яйца, разрыхлитель, пищевую соду и ваниль.

    • Взбивать на низкой скорости до однородного состояния. Затем взбивайте еще 3 минуты.

    • В смазанную маслом форму для торта «Ангел» налейте половину теста для торта, чтобы сформировать первый слой. Мягкой лопаткой или тыльной стороной ложки разровняйте тесто до его уровня.

    • Первый слой корицы и сахара — Используя ложку, посыпьте половину смеси корицы и сахара равномерно поверх жидкого теста на сковороде.

    • Вылейте оставшееся тесто в форму и с помощью мягкой лопатки разгладьте верхний слой теста до его уровня.

    • Второй слой корицы и сахара — Используя ложку, равномерно посыпьте оставшейся смесью корицы и сахара . Этот слой корицы и сахара будет поверх кофейного торта.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в пирог, не станет чистой или слегка влажной (примерно от 55 до 60 минут) . При выпекании этого торта лучше оставить его немного влажным, потому что он имеет тенденцию высыхать, если запекаться слишком долго.
    • Дайте пирогу полностью остыть.

    • Извлечь пирог из формы для еды ангелов может быть непросто. Для достижения наилучших результатов после того, как пирог остынет , возьмитесь за среднюю часть воронки формы, потяните ее за внешнюю часть формы и установите (торт, который прикреплен к части формы) на большой тарелке.
    • Чтобы отделить торт от формы — Вставьте длинный нож между дном торта и дном формы для торта. Тогда пирог должен приподняться со дна формы.
    • Если пирог остыл, переложите его на большую сервировочную тарелку . Если пирог еще теплый, перенесите его на охлаждающую решетку .
    • Дайте остыть перед тем, как разрезать торт.

    СОВЕТЫ: ​​

    1. Не разбивайте яйца прямо в миску для ингредиентов. Вместо этого сначала добавьте яйца в отдельную миску на случай, если в миску случайно попадет тухлое яйцо или кусок яичной скорлупы.
    2. При выпекании пирога лучше оставить его немного влажным, потому что он может высохнуть, если запекать слишком долго.
    Автор: [адрес электронной почты защищен]

    Курс: завтрак, десерт, закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: торт Bundt, кофейный торт, сметанный торт, сметанный кофейный торт

    Этот рецепт был первоначально опубликован 24 апреля 2011 года.

    .

    Простая пицца рецепт: Пицца простая, пошаговый рецепт на 5018 ккал, фото, ингредиенты

    Простая пицца, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте тесто для простой пиццы. Муку просейте с солью через мелкое сито в большую миску. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Сформируйте из получившейся смеси небольшую горку.

    Шаг 2

    Сверху ложкой сделайте углубление. Влейте теплую питьевую воду и начните замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера».

    Шаг 3

    Когда почти вся мука будет добавлена, влейте в тесто для пиццы 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным (примерно 10 минут).

    Шаг 4

    Из получившегося теста сформуйте шар. Чистую миску смажьте оставшимся маслом. Положите в нее тесто пиццы, верх затяните пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 час.

    Шаг 5

    Нагрейте духовку до 220°C. Обомните тесто пиццы и слегка вымесите. Раскатайте в круглую лепешку диаметром 25-30 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

    Шаг 6

    Приготовьте начинку простой пиццы. Натрите сыр на средней терке. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Сосиски нарежьте кружочками (колбасу — ломтиками). Оливки нарежьте колечками.

    Шаг 7

    Смажьте лепешку теста томатным соусом, посыпьте половиной тертого сыра. Разложите кусочки сосисок или колбасы, помидоры и оливки. Посыпьте оставшимся сыром и сушеной пряной зеленью. Сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу 10-15 минут.

    Кстати

    SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

    Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

    Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

    Полезный совет

    Тесто для простой пиццы можно приготовить в двойном или даже в тройном объеме. Лишнее уберите в холодильник на будущее. Когда же соберетесь снова испечь пиццу, вам останется только разморозить тесто и дать ему немного подойти в теплом месте.

    Кстати

    Вместо помидоров черри для такой пиццы вы вполне можете взять и обычные. Двух-трех штук будет вполне достаточно. Идеально подойдут сливовидные помидоры небольшого размера: они довольно мясистые, потому при выпекании не будут расплываться.
     

    Домашняя Пицца – простой рецепт от Бабушки Эммы

    Если честно, раньше и не знала, как приготовить домашнюю пиццу, чтобы она действительно была как в Италии. Попробовала испечь по вашему рецепту, все получилось отлично. Главное – достаточно простая, но вкусная пицца рецепты ваши постоянно использую, моя семья довольна, блюда разнообразные все на столе, все аппетитно и доступно!

     

    Спасибо Вам, бабушка Эмма за ваши чудесные рецепты пицца в нашей семье – одно из самых любимых блюд. Как правило, по воскресеньям ее печем, когда все за столом собираются. Ваш рецепт понравился тем, что соус для него домашний нужен, мы раньше кетчуп магазинный использовали, думаю, домашний соус намного вкуснее, да и полезнее. Рецепты домашней пиццы давно собираю, вот и этот теперь в кулинарной тетрадке есть!

     

    Взяла ваш рецепт пиццы на заметку. Продуктов минимум требуется, а вкус просто бесподобный! Домашняя пицца – это вообще «палочка-выручалочка», когда хочется вкусненького чего-нибудь и быстро, чтобы времени и на остальные домашние дела хватило. Благодарю!

     

    Пицца домашняя – достаточно простое блюдо, особенно, если с тестом «дружишь». Я вот часто пиццу пеку с разными начинками, решила и ваш рецепт в деле опробовать. Некоторые покупают основу в магазине, начинку сверху выкладывают, и в духовку отправляют, но это же совсем не то получается! Тесто для домашней пиццы (если, конечно, правильно приготовить) — мягкое, выпечка просто во рту тает. Настоятельно советую всем попробовать своими руками делать пиццу, тем более что здесь все понятно объясняется.

     

    Давно искала простой рецепт пиццы, и вот, наконец, нашла. Подкупило то, что для приготовления теста нужны сухие, а не свежие дрожжи. С обычными дрожжами я не рискую выпечку готовить, у меня она, если честно, не очень получается, а вот сухие здорово выручают. Этот простой рецепт теста для пиццы займет почетное место в моей «копилочке», попробую на его основе еще что-нибудь приготовить.

     

    Попробовали на выходных приготовить пиццу, используя ваши советы. У нас получилась нежная, ароматная и вкусная домашняя пицца рецепт отличный, все просто и без хлопот, я вот не особенно люблю долго у плиты стоять, поэтому ищу доступные рецепты. Одно огорчает – базилика мы свежего не нашли, пекли без него, но все равно вышло прекрасно.

     

    Этот рецепт простой пиццы мне на работе посоветовали, девчата по вашему рецепту уже готовили, всем понравилось. Впервые пекла с сыром моцарелла, обычно самый простой использую, на терке тру. От моцареллы в восторге! Такой нежной пиццы я даже не пробовала никогда. Теперь знаю, как сделать домашнюю пиццу не хуже, а даже лучше ресторанной. Спасибо вам!

     

    Мои детки считают, что нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца. Рецепт с фото они мне и показали, находят в сети интересные блюда и мне демонстрируют. Ничего не поделаешь, приходится готовить. Благодарна вам за то, что публикации интересных рецептов буквально сплотили нашу семью. Все с удовольствием смотрим видеоролики, потом голосуем, что будем готовить. К примеру, когда увидели этот рецепт пиццы домашней, у нас было — «единогласно». Желаю вашему сайту процветания, очень полезное дело делаете!

     

    Домашняя пицца всегда лучше – точно знаешь, что все продукты свежие и вкусные. Покупать ее в кафе гораздо дороже, чем сделать самому. Этот простой рецепт пиццы мне очень помогает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.

     

    Искала на разных сайтах как приготовить домашнюю пиццу. Самое сложное – это сделать хорошее тонкое тесто для домашней пиццы. Мой муж не любит, когда получается, как пирог, ему больше нравиться тонкое тесто и много начинки. Мне приглянулся этот рецепт простой пиццы — тесто получилось именно такое, как он любит! Съел с удовольствием и попросил теперь всегда так готовить!

     

    Сегодня с утра пришла подруга в гости, давно не виделись, и захотелось ее угостить чем-то вкусным. Посмотрела видео, как сделать домашнюю пиццу и быстренько испекла! Получилось просто великолепно! Не заметили, как за разговорами все съели. Вторую сделала на ужин для семьи. В который раз убеждаюсь, что самая вкусная пицца домашняя.

     

    У меня тесто всегда получается толстым – это не пицца, а, как муж говорит, «пирог с салатом». Попробовала этот простой рецепт теста для пиццы. Все получилось! Теперь я могу ему похвастаться, что умею печь настоящую пиццу. Он считает, что жена его брата готовит ее лучше, теперь и я так могу испечь!

     

    Иногда просматриваю рецепты домашней пиццы. Моя бабушка очень любит пиццу, но купленную в магазине или ресторане ей нельзя, поэтому пеку сама, только заменяю майонез сметаной. Нашла на этом сайте рецепт пиццы домашней, теперь пользуюсь только им. Готовится быстро, пропекается буквально за минуты.

     

    Считаю этот рецепт пиццы самым универсальным. Можно приготовить ее с любой начинкой! Мне нравиться домашняя пицца, рецепт которой прост и понятен. С изысканными начинками предпочитаю заказывать в ресторанах, предпочитаю заказывать с морепродуктами или красной рыбой, такие продукты дома не всегда под рукой.

     

    Всегда ищу рецепты пицца по которым выпекается с моцареллой. Этот сыр даже после остывания пиццы остается мягким. Этот моя любимая домашняя пицца, рецепт с фото, поэтому приготовить можно быстро. А вот мои домашние любят с мясом или колбасой, я беру это тесто за основу, и фантазирую с различными начинками.

     

    Самая простая и вкусная пицца рецепты на этом сайте просто отличные! Мне сложновато готовить дрожжевое тесто, всегда покупала готовое. Решилась попробовать приготовить. Все просто и получилось, как надо! Не стыдно было поставить на стол, обед прошел как в настоящей пиццерии.

     

     

     

    Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке

    Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет времени ждать подъема дрожжевого теста. В этом случае меня выручает рецепт пиццы быстрого приготовления. Основа получается тонкой и очень вкусной. Начинку для пиццы можно взять по вашему вкусу, добавить шампиньоны, болгарский перец и т.д., но я взяла классический вариант начинки: колбаса, помидоры и сыр. Быстрая пицца, приготовленная без дрожжей в духовке по этому рецепту, получается аппетитной и очень вкусной.

    Ингредиенты

    Для приготовления пиццы быстрого приготовления в духовке потребуется:

    Для теста:

    мука — 2,5 стакана;

    разрыхлитель — 1 ч. л.;

    соль — 1 ч. л.;

    яйцо — 1 шт.;

    сахар — 1 ч. л.;

    масло сливочное — 50 г;

    горячая вода — 170 мл;

    растительное масло — 1 ст. л.

    Для начинки:

    майонез — 2 ст. л.;

    кетчуп — 2 ст. л.;

    колбаса (я добавила ещё и грудинку) — 120 г;

    помидоры — 2 шт.;

    сыр — 100 г;

    прованские травы — 1 щепотка;

    зелень для подачи (по желанию).

    Этапы приготовления

    Для приготовления теста в миску насыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

    К муке с разрыхлителем добавляем яйцо и растительное масло.

    В кружку кладём сливочное масло, нарезанное на кусочки, добавляем соль и сахар.

    Заливаем содержимое кружки горячей водой.

    Сливочное масло, соль и сахар должны раствориться в горячей воде. Добавляем масляную смесь к муке и замешиваем тесто, вначале ложкой, а затем — руками.

    Тесто хорошо собирается в комок и его удобно месить. Если тесто будет липнуть к рукам, смазываем их растительным маслом. Вымешиваем тесто до однородности (примерно, 7-8 минут). Тесто получится мягким, податливым, не будет липнуть ни к столу, ни к рукам. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, накрыв полотенцем, и включаем духовку для разогрева.

    В это время подготовим начинку для нашей быстрой пиццы. Нарежем колбасу и колбасные изделия на кубики или полоски. Помидоры нарежем кружочками. Твердый сыр натрем на крупной терке.

    Далее в форму, в которой будете печь пиццу, выкладываем тесто и разравниваем его (при желании, перед выкладыванием теста форму можно смазать маслом).

    Затем смазываем тесто кетчупом с майонезом.

    Выкладываем нарезанные кусочки колбасы.

    Сверху кладем кружочки помидора.

    Покрываем начинку обильным слоем сыра, посыпаем прованскими травами. Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут.

    Готовую пиццу достаем из духовки, посыпаем измельченной зеленью, нарезаем на кусочки и горячей подаем к столу.

    Такая пицца, приготовленная в духовке, хороша и остывшей, и подогретой в микроволновой печи. Этот быстрый и очень удачный рецепт бездрожжевого теста для пиццы выручит вас в нужный момент, так что, хозяюшки, возьмите себе его на заметку!Приятного аппетита вам, друзья!

    Домашняя пицца в духовке с колбасой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Начните приготовление пиццы с теста. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось и было воздушным.

  • Шаг 2:

    В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — не холодно и не горячо, значит температура правильная.

  • Шаг 3:

    При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут и тесто не поднимется. Добавьте 2 ложки муки, перемешайте и оставьте на 10 минут.

  • Шаг 4:

    Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

  • Шаг 5:

    Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Пересыпьте в нее половину муки. Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.

  • Шаг 6:

    Вылейте в муку растительное масло и небольшими порциями разведенные в воде дрожжи. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями.

  • Шаг 7:

    Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа.

  • Шаг 8:

    Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Сыр выбирайте любой, который хорошо плавится. Колбасу берите ту, которая вам больше нравится. Лук вкуснее синий — у него не такой резкий луковый аромат и вкус слаще.

  • Шаг 9:

    Колбасу нарежьте соломкой — это стандартная нарезка для домашней пиццы. Сыр натрите на крупной терке.

  • Шаг 10:

    Помидор помойте, высушите, удалите плодоножку и нарежьте на тонкие дольки. Маслины нарежьте колечками — хвостики лучше убрать, с ними пицца будет выглядеть не очень аккуратно.

  • Шаг 11:

    Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте на ней лук в течение 3 минут, постоянно помешивая. Он не должен стать слишком мягким, а лишь слегка припущенным. Полностью остудите.

  • Шаг 12:

    За это время тесто должно увеличиться в несколько раз. Из такого количества теста можно сделать или одну большую пиццу или две маленькие. Я буду делать две пиццы диаметром около 20 см каждая. Разомните тесто руками в круглый пласт. Края оставьте потолще, чтобы образовался бортик.

  • Шаг 13:

    Начинку разделите на 2 пиццы. Равномерно распределите половину сыра, сверху равномерно распределите лук.

  • Шаг 14:

    Следующим слоем выложите нарезанную колбасу, сверху — помидор.

  • Шаг 15:

    Присыпьте все оставшимся сыром и равномерно разложите маслины. Выпекайте 15-20 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме «верх-низ». Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки, поэтому проверяйте готовность. В готовой пицце тесто поднимется и слегка зарумянится. При аккуратном нажатии ладонью, тесто не должно «гулять».

  • 👌 Простой рецепт самой вкусной пиццы в домашних условиях, рецепты с фото

    Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличной домашней пиццы с замечательной сочной начинкой – выпечка получается удивительно вкусной и ароматной!

    Для замеса дрожжевого теста для воздушной основы для пиццы нам с вами понадобится:

    • Свежие прессованные дрожжи – 15 г (или 5 г сухих дрожжей)

    • Сахар – 1 ст. л.

    • Вода подогретая – 150 мл

    • Соль – берём щепотку

    • Мука – около 1,5 стакана
    • Масло оливковое – 3-4 ст. л.

     
    Из такого количества ингредиентов у нас получится 2 пиццы с тонкой основой или 1 пицца с пышной основой
     
    Для сочной начинки будущей пиццы нам с вами будет необходимо:

     
    Продукты для начинки рассчитаны для 2 пицц
     
    Сколько времени нам нужно для того, чтобы приготовить вкусную пиццу в домашних условиях: где-то до 2-х часов
     
    Уровень сложности приготовления теста для основы и вкусной домашней пиццы в целом: всё просто – в своём рецепте я постараюсь вас в том убедить
     
    Ход предлагаемых действий во время приготовления вкусной домашней пиццы:
     
    Для приготовления основы для будущей пиццы нам следует соединить прессованные дрожжи с сахаром.  
    Затем добавить 2 ст. л. муки и 150 мл тёплой воды. 
    Нужно всё хорошенечко перемешать. 
    Спустя минут 15-20 наблюдаем воздушную шапочку – дрожжи уже ожили. 
    Далее просеиваем пшеничную муку – берём исключительно высшего сорта. 
    К опаре добавляем растительное масло и всё перемешиваем. 
    Муку смешиваем со щепоткой соли, перекладываем смесь опары и растительного масла. 
    А затем вымешиваем нежное и мягкое дрожжевое тесто для основы будущей пиццы – его следует покрыть плёнкой или полотенцем. 
    Спустя час (а может и меньше) у нас имеется хорошо подошедшее тесто – вот из него то мы и будем формировать основу для пиццы. 
    Тесто хорошенько обминаем и раскатываем – в таком случае основа будет пышная и воздушная, как на заглавном фото.
     
    Как вариант, мы делим тесто на 2 части – если мы поступим таким образом, то пицц будет 2 с тонкой хрустящей основой.
     
    Далее выкладываем основу на лист пергамента, помещаем в форму для выпекания, щедро смазываем основу кетчупом.  
    Отваренное куриное филе мелко нарезаем и равномерно выкладываем на основу. 
    Поверх куриной мякоти распределяем тонкие дольки помидоров. 
    И посыпаем сладкой консервированной кукурузой. 
    В таком виде мы и отправляем всё в духовку с температурным режимом 190 градусов.
     
    Спустя минут 10-15 посыпаем заготовку для пиццы натёртым сыром – и снова отправляем всё в печь минут на 5-7.
     
    Наша пицца, мягкая, сочная, воздушная и очень-очень вкусная, уже готова. 
    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Простая домашняя пицца — Пошаговый рецепт с фото

    Очень тонкая основа, произвольная начинка под обязательным для этого вида выпечки сыром и неизменно отличный результат — сегодня предлагаем простой рецепт пиццы домашнего приготовления, который пригодится как бывалым, так и начинающим кулинарам. В качестве начинки вы можете использовать практически любые продукты – мясо, колбасные изделия, грибы, различные овощи и т.д.

    Ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы:

    • мука пшеничная в/с – 200 г
    • дрожжи сухие – 1 ч.л.
    • соль – 1 ч.л.
    • оливковое масло – 1 ст.л.
    • вода (теплая) – 40 мл
    • мясные изделия – 100 г
    • помидоры – 1-2 шт.
    • томатный соус – 2-3 ст.л.
    • сыр – 150 г
    • зелень, пряные травы – по вкусу

    Рецепт приготовления простой домашней пиццы:

    Пшеничную муку просеиваем прямо на столешницу или же в просторную миску, перемешиваем с гранулами сухих дрожжей и солью. Желательно использовать крупнокрситаллическую соль.

    Вливаем нежное оливковое масло — перетираем пальцами до крупных и мокрых хлопьев.

    Вливаем 40 мл чуть теплой воды и оперативно приступаем к замесу дрожжевого теста для будущей пиццы.

    Варьируем дозировку муки по ходу замеса, останавливаемся при мягкой, эластичной консистенции. Обернув пленкой или салфеткой, оставляем мучной комок на полчаса в покое.

    «Отдохнувшее» тесто растягиваем круглой лепешкой диаметром около 40 см. Также можно подготовить две небольшие пиццы или три-четыре пиццетты. По окружности слегка приподнимаем невысокий борт, всю поверхность пласта смазываем томатным соусом, вкус, острота которого повлияют на итог.

    Равномерно распределяем куски мясных изделий, в нашей домашней пицце — остатки куриного террина. Также сгодятся сосиски, колбаса, охотничьи колбаски, грудка курицы, индейки, прочие добавки.

    Натертым мелкой стружкой твердым сыром покрываем мясную прослойку. Выбираем плавкий сыр с характерной остринкой.

    Дольки спелых томатов раскладываем в промежутках между сегментами террина. Разбрасываем щепотку сырной стружки, по желанию — молотые пряные травы.

    Отправляем заготовку в раскаленную духовку минут на 25-30 и запекаем при температуре 180 градусов.

    Свежеиспеченную домашнюю пиццу с тягучей расплавленной сырной корочкой дополняем листьями зелени и немедленно подаем!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Пицца для детей: вкусно и безопасно

    05.02.2020 Нико Пиццарский

    Пиццу любят не только взрослые, но и дети. Многие родители не готовят и не покупают пиццу ребенку, так как считают ее вредной и калорийной едой. Качество пиццы зависит от того, какие продукты используются для ее приготовления. Если готовить пиццу в домашних условиях, то блюда получится вкусным, безопасным и полезным.

    С какого возраста можно вводить пиццу в детское меню?

    Если пицца сделана дома, и родители уверены в ее качестве, то такое лакомство можно давать детям, начиная с 2-х лет. Ингредиенты для блюда должны быть мелко порезанными, чтобы облегчить жевание. Пиццу необходимо хорошо запекать, чтобы исключить риск появления вредных бактерий.

    Внимание! К сожалению, быть на 100% уверенным в качестве покупной пиццы невозможно, поэтому для детей подойдет именно домашняя пицца, хотя бы на первое время. Покупная пицца может спровоцировать у ребенка боли в животе, повышенный метеоризм, аллергическую реакцию, жидкий стул.

    Для первой пиццы для ребенка нужно использовать минимум ингредиентов. Без опаски можно класть на тесто сыр, помидоры, зелень, отварное мясо. Болгарские перцы класть не стоит, так как у многих детей на них возникает аллергия. Отказаться нужно и от копченостей, морепродуктов, консервированных продуктов, таких как соленые огурцы, грибы, оливки. Специй тоже нужно использ0овать минимум, желательно ограничиться одной только солью.

    Покупные майонез и кетчуп тоже не стоит использовать. Можно заменить их натуральными томатами, сметаной, майонезом собственного приготовления.

    Для того, чтобы доставить ребенку радость, пиццу можно приготовить в виде забавной мордашки или животного.

    Важно не перекармливать ребенка первой пиццей. На пробу стоит дать ему один кусочек, и внимательно проследить за его самочувствием. Если он перенесет новое блюдо нормально, то далее можно давать ему пиццу без опаски.

    Тесто для детской пиццы

    От теста на дрожжах лучше отказаться. Дрожжи провоцируют брожение в желудке, из-за чего у ребенка может повыситься метеоризм.

    Для теста нужно смешать 2 куриных яйца, 200г сметаны, сливочное масло (предварительно растопленное), разрыхлитель для теста, соль и 0,5 кг муки.

    Тесто нужно хорошо и долго вымешивать, пусть оно насытиться пузырьками воздуха и станет максимально упругим и податливым. Ему нужно обязательно дать «отдохнуть» некоторое время, предварительно поместив его под полотенце или пищевую пленку.

    Перед тем, как приступать к раскатке теста, стол лучше присыпать манной крупой, чтобы лишняя мука не изменила текстуру теста. Формировать лепешку лучше не скалкой, а руками. Так тесто быстрее пропечется, и будет более воздушным.

    Тесто можно раскатать как в один большой пласт, так и сделать мини-пиццы.

    Пиццы с курицей и помидорами

    Для начинки понадобятся 2 крупных томата, отварная куриная грудка, сыр и свежая зелень.

    Один томат нужно натереть на терке, пропустить через мясорубку или перебить при помощи блендера. Получившимся пюре нужно намазать корж. Далее на него выкладывается второй томат, нарезанный произвольно, и куриная грудка.

    Пиццы выпекается 15-20 минут в разогретой духовке, посыпается сыром и зеленью, отправляется в духовку еще на 3-5 минут.

    Пицца с телятиной

    Филе телятины нужно предварительно обжарить вместе с луком, нарезанным соломкой. Корж для пиццы смазывается растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается обжаренная телятина и помидор, порезанный кубиками.

    Выпекать блюдо нужно 20-25 минут в раскаленной духовке. За 5 минут до готовности, пицца посыпается сыром.

    Пицца с брокколи и цветной капустой

    По-настоящему полезную и витаминную пиццу можно сделать с различными сортами капусты.

    Цветную капусту и брокколи нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде.

    Тесто для пиццы нужно смазать оливковым маслом, выложить на него капусту, обильно посыпать сыром. Выпекается блюдо 15-20 минут. Перед подачей можно украсить зеленью.

    Овощная пицца с сыром

    Для начинки понадобятся свежие томаты, морковь, репчатый лук, кабачки или другие овощи, которые любит ребенок.

    Основа для пиццы смазывается оливковым маслом или жирными сливками. Овощная смесь выкладывается в произвольном порядке. Выпекается блюдо около 15 минут. За 5 минут до готовности пиццу нужно посыпать тертым твердым сыром.

    Пицца «Маргарита» для детей

    В классическую пиццу «Маргарита» добавляют твердый сыр и томаты, поэтому допустимо приготовить ее и для ребенка.

    На тесто для пиццы нужно выложить тертый помидор без кожуры или томатный соус домашнего приготовления. Далее выкладываются тонко нарезанные томаты и зелень.

    Выпекать пиццу нужно 10-15 минут, после чего украсить сыром.

    Пицца с мясным фаршем и сыром

    Фарш нужно предварительно обжарить с добавлением небольшого количества мелко нарезанного лука.

    Корж смазывается сливочным маслом, на него тонким слоем выкладывается фарш и распределяется равномерно. Вторым слоем идут помидоры, порезанные пластинками или кубиками. Пицца отправляется в духовку на 15-20 минут, за 5 минут до готовности посыпается тертым сыром.

    Пицца с курицей и сыром

    Куриную грудку можно предварительно отварить, и порезать кусочками, а можно порезать кусочками и обжарить на растительном масле.

    Тесто нужно смазать томатным пюре из свежего помидора или домашним соусом для пиццы. Сверху выложить курицу и мелко порубленную зелень.

    Пицца готовится в раскаленной духовке около 15 минут. За 5 минут до готовности ее нужно посыпать сыром.

    Пицца с рыбой

    Если ребенок ничего не имеет против рыбы, то ему можно предложить попробовать рыбную пиццу.

    Для приготовления потребуется 300г филе белой или красной рыбы, в зависимости от того, какая нравится ребенку. Рыбу предварительно нужно порезать кубиками или полосками, немного поперчить, посолить, выложить ее на корж, смазанный оливковым маслом. При желании к рыбе можно добавить мелко порезанный лук, зеленый или репчатый. Пиццу нужно выпекать как обычно, не забыв посыпать тертым сыром. Если есть желание украсить готовое блюдо, то для этого идеально подойдут помидоры черри, порезанные на две равные части.

    Пицца для ребенка на лаваше

    Этот простой рецепт пиццы выручит тогда, когда требуется быстро приготовить сытный перекус для малыша, а времени на замешивание теста и выпечку не хватает.

    Лаваш нужно разрезать так, чтобы его кусочки хорошо легли на противень или в форму для выпечки. Кусочки лаваша нужно смазать любым растительным маслом, сверху выложить на них немного томатного пюре, в которое можно добавить немного соли и рубленную зелень.

    Помидор, мясо и сыр нужно нарезать на примерно одинаковые кубики и перемешать эти ингредиенты. Смесь нужно выложить на лаваш и запечь в течение 10 минут.

    Пицца с сыром и укропом

    Многие дети с удовольствием едят сырную пиццу, рецепт ее должен быть в арсенале у любой мамы. Сделать ее очень просто. Нужно натереть на терке сыр или два вида сыра, мелко нарезать укроп.

    Основа для пиццы смазывается сметаной или жирными сливками, на нее выкладывается сыр, пицца украшается укропом или другой зеленью, которую любит ребенок. Выпекать ее нужно в разогретой духовке около 15 минут.

    Такую пиццу можно есть как в горячем, так и в холодном виде, она получается очень вкусной и ароматной.

    Пицца на заказ для ребенка

    Когда ребенок уже подрос, то ему можно заказывать пиццу и в специальных заведениях, я не готовить блюдо самостоятельно. На что нужно обратить внимание при заказе пиццы для ребенка?

    1. Заказывать детскую пиццу нужно только в проверенном заведении, где для приготовления блюд используют только свежие и качественные продукты. Это поможет избежать отравления.

    2. При выборе начинки, лучше воздержаться от покупки пиццы с грибами для ребенка. Этот продукт является очень тяжелым для переваривания, может спровоцировать проблемы с желудком.

    3. От острых, горьких и специфически пахнущих приправ в составе пиццы лучше отказаться, и сделать выбор в пользу более нейтрального блюда. Если приправы и соусы добавляются во все пиццы, то лучше заранее попросить не класть их в пиццу, так как ее будет есть ребенок.

    4. Если в начинке есть лук, то можно попросить нарезать его помельче или вовсе убрать его из рецепта, так как не все дети любят вкус и аромат лука.

    5. Не нужно заказывать пиццу для детей слишком часто, так как это не самая полезная еда. А вот побаловать ароматной, горячей и сочной пиццей ребенка в честь праздника – отличная идея.

    Какие виды пиццы лучше заказать ребенку?

    Ребенку можно есть без вреда для здоровья далеко не все виды пиццы. Для детей обычно заказывают следующие виды пицц:

    1. Четыре мяса. Редко какой ребенок откажется от такой пиццы. Единственное, о чем нужно заранее попросить повара, так это нарезать начинку более мелко.

    2. Четыре сыра. В этой пицце нет ничего лишнего, а благодаря большому количеству сыра, ребенок сможет быстро утолить голод.

    3. Гавайская. В состав этой пиццы входят ананасы и курица. Многие дети просят родителей заказать именно ее. Однако, у нее довольно необычный вкус, поэтому если Гавайская пицца заказывается в первый раз, лучше ограничиться одним кусочком. Она может не понравиться ребенку.

    4. Вегетарианская. Если родители опасаются, что в пиццу положат несвежую или некачественную колбасу, мясо или сосиски, то можно заказать вегетарианский вариант этого кушанья. Тем более, что дети обычно ничего не имеют против овощей.

    5. Пицца с морепродуктами. Морепродукты богаты белком, хорошо перевариваются. Пицца с креветками, кальмарами или мидиями станет отличным угощением для ребенка, который любит морепродукты.

    6. Пицца с рыбой. Хорошая альтернатива пицце с морепродуктами. Однако, не все любят рыбу. Это нужно учитывать, если пицца заказывается на компанию детей.

    7. Детская Пепперони. Эту пиццу чаще всего рекомендуют для детей. В ее состав входят специальные детские колбаски. Кроме того, в нее не кладут перец, поэтому такую пиццу можно смело заказывать для детей.

    8. Маргарита. Хороший вариант для тех детей, которые не любят сложных блюд и не едят пиццу с большим количеством разнообразной начинки.

    9. Сладкая пицца. Ее можно заказать для тех детей, кто не любит пиццу со стандартными начинками, но очень хочет есть «взрослую» еду. Еще она прекрасно подойдет в качестве десерта.

    Заключение

    Таким образом, пиццу вполне можно включать в детское меню, но не делать ее основным блюдом. Врачи и диетологи советуют баловать ребенка пиццей изредка, например, по праздникам. В остальные дни нужно отдавать предпочтение более здоровой пище.


    Самая легкая пицца, которую вы когда-либо приготовили

  • Растворите сахар, дрожжи и соль в теплой воде (и оливковом масле, если вы его используете).

  • Добавьте муку и ароматизатор для теста для пиццы, начиная с 5 1/2 стакана (660 г) муки и добавляя по мере необходимости, чтобы получилось мягкое, гладкое тесто.

  • Замесите тесто (руками, миксером или хлебопечкой, включившей цикл замешивания теста), пока оно не станет гладким и эластичным, примерно от 7 до 10 минут.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или другую емкость, накройте ее и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, в зависимости от вашего графика.

    Сделайте шаг вперед
  • Осторожно спустите тесто и разделите его на четыре части для пиццы со средней корочкой; или три штуки, для более толстых корок. С помощью скалки скатайте каждый кусок на слегка смазанной жиром поверхности в круг, чтобы он соответствовал 12-дюймовому противню для пиццы.Дайте тесту отдохнуть несколько раз, чтобы оно расслабилось и стало более подвижным. Если вы предпочитаете более искусный вид корочки, с разбросанными случайными воздушными карманами повсюду, вручную растяните тесто до нужного размера. Опять же, периодически позволяя ему отдыхать, работа становится легче.

  • Разложите кружочки на противнях для пиццы; на противнях; или, если у вас в духовке есть камень для пиццы, на пергаменте.

  • Разогрейте духовку до 450 ° F.Пока он нагревается, достаньте начинку, которую вы приготовили заранее. Некоторые возможности включают нарезанный пепперони; обжаренные грибы, лук или перец; колбасные изделия; оливки; анчоусы; и тертый или тертый сыр.

  • Смажьте каждую корочку небольшим количеством оливкового масла; Слегка намажьте пиццу или соус для спагетти по поверхности и позвольте гостям добавить свою любимую начинку. Сверху посыпать тертым сыром.

  • Выпекайте пиццу в течение 15–20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой, начинка не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится.Достаньте пиццу из духовки.

  • Немедленно переложите пиццу на охлаждающую решетку, чтобы дно не намокло. Примерно через 10 минут (чтобы начинка застыла) нарежьте и подавайте; Ножницы — отличный режущий инструмент.

  • Классический рецепт теста для пиццы — простой

  • Налейте две трети воды в большую миску. В кастрюле или микроволновой печи доведите до кипения оставшуюся треть воды, затем добавьте ее в холодную воду в миске.Это создает правильную температуру для активации дрожжей. Смешайте соль и дрожжи с теплой водой.

    При смешивании вручную: Поместите муку в большую миску и вылейте в нее дрожжевую смесь. Перемешайте деревянной ложкой, пока не начнет формироваться тесто. Продолжайте перемешивать вручную, пока тесто для пиццы не соберется в шар. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите обеими руками примерно 10 минут, пока он не станет твердым и эластичным. Верните тесто в миску.Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте примерно на 2 часа, пока не увеличится вдвое.

    При использовании миксера: Установите миксер с крючком для теста и поместите муку в чашу миксера. Включите машину на малой скорости и постепенно добавляйте дрожжевую смесь в муку. После смешивания оставьте тесто перемешиваться на той же скорости в течение 5-10 минут или пока тесто не станет твердым и эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

  • Когда тесто увеличится примерно вдвое, разделите его на 3 или 4 равных части, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить пиццу (шириной 12 или 16 дюймов). Поместите каждый кусок теста в отдельную миску или противень, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься еще на 30-60 минут или пока он не увеличится вдвое.

    Примечание: Вы также можете подвергнуть тесто для пиццы замораживанию в холодном состоянии. Этот метод позволяет дрожжам дольше воздействовать на сахар в муке, помогая тесту приобрести более глубокий вкус.Для этого используйте половину количества дрожжей, указанных в ингредиентах, и оставьте тесто подниматься в холодильнике на 24-72 часа — в основном, до того дня, когда оно вам понадобится. Разделите тесто и накройте его, как описано в основном рецепте, затем отложите (не в холодильнике) как минимум на 5 часов, пока оно не нагреется до комнатной температуры.

  • Замес и растягивание теста: наш лучший совет — всегда начинать с идеально круглого шара из теста для пиццы, поскольку это помогает сохранить форму основы пиццы круглой во время процесса растяжения.Поместите шар на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте мукой руки и кончиками пальцев прижмите тесто к небольшому плоскому диску. Работая от центра, вытолкните тесто наружу, разводя пальцами, делая диск немного больше. Возьмите тесто для пиццы и осторожно сожмите его по краю, позволяя гравитации тянуть его вниз по кругу. Основа пиццы в неаполитанском стиле очень тонкая, поэтому вы должны видеть сквозь основу, когда подносите ее к свету. Будьте осторожны при этом — вы не хотите, чтобы он порвался.

  • После того, как тесто для пиццы полностью растянуто, слегка присыпьте кожуру пиццы мукой и положите на нее основу. Если на этом этапе вы увидите в тесте небольшие дырочки, аккуратно сожмите их. Когда вы будете довольны основой, добавьте начинку и запекайте в духовке для пиццы Ooni, как указано в выбранном вами рецепте.

  • Домашняя пицца с пепперони {лучше, чем доставка!}

    Домашняя классическая пицца пепперони по вкусу не хуже вашей любимой пиццы! Это так хорошо, вы будете жаждать этого 24 часа в сутки, 7 дней в неделю!

    Есть несколько блюд на ужин, которые вся моя семья (даже самые маленькие) будет есть каждый вечер.Эта пицца пепперони — одна из таких! Они все любят это так же, как макароны с сыром или кукурузные лепешки!

    Пицца никогда не разочаровывает!

    Каждый раз, когда я спрашиваю мужа, что он хочет на ужин, он всегда отвечает «пицца». Я не могу вспомнить ни единого случая, чтобы он отказался от возможности заказать гигантскую пиццу с сыром и пепперони. Это в некотором роде его дело. Пицца и пирожные.

    Итак, вы держите пари, что я пытался освоить самодельный вариант… такой, который на вкус так же хорош, но не разорит каждую неделю. Я имею в виду, как вообще пицца может стоить 18 долларов ?! Это просто головокружительное безумие.

    Моя домашняя пицца определенно не такая формочка для печенья, как те, что вы получаете от цепей — она ​​более простоватая. Но вы знаете, что? Я нормально отношусь к деревенскому. Это что-то вроде , моя штука.

    Как приготовить пиццу Пепперони

    ТЕСТО. Для начала я обратился к одному из моих любимых рецептов теста для пиццы (кстати, у меня их два, второй можно найти здесь).Это простой двухчасовой рецепт, но его можно приготовить менее чем за час с помощью метода «быстрого подъема», описанного ниже. Мне нравится использовать этот рецепт, когда я забываю заранее планировать…. или решите, что у нас на ужин пиццу вместо чего-нибудь более здорового 🙂

    РУЛОН. Когда ваше тесто поднялось и вы все его разделили (по рецепту достаточно для трех пицц по 13 дюймов или двух пицц по 15 дюймов), раскатайте один шар в круг диаметром 13 дюймов. Поместите круглую форму на слегка смазанную маслом или посыпанную мукой форму для пиццы или кожуру (при использовании кожуры посыпьте предварительно нагретый камень).

    Примечание. Для этого рецепта не нужно предварительно выпекать тесто.

    СОУС. Покройте тесто тонким слоем оливкового масла, затем полейте соусом. Мы стараемся не добавлять соус, поэтому наш слой обычно довольно тонкий. Оставьте примерно от ¾ ″ до 1 ″ теста по краям для корки. Он будет красиво пухнуть во время запекания.

    ДОБАВКИ. Затем посыпьте тертым пармезаном и моцареллой. Выложите сверху кусочки пепперони (кстати, наш фаворит — «Голова кабана»), а затем поставьте пиццу в духовку, чтобы она запекалась.

    ВЫПЕЧКА. Пиццу нужно запекать 12-15 минут при 450 градусах. Сильный огонь поможет тесту для пиццы быстро подняться и образовать красивую хрустящую корочку. Не бойтесь включить духовку еще немного, если она станет выше!

    ШКАФ. Как только корочка и сыр станут золотисто-коричневыми, удалите их и посыпьте толченым красным перцем. Подождите примерно 10 минут, а затем украсьте свежим базиликом или орегано.

    Советы, варианты и хранение

    Стоит ли готовить пепперони перед тем, как класть пиццу? Пепперони чаще всего готовят.Так что вам не о чем беспокоиться. При приготовлении в духовке они приобретают отличную хрустящую текстуру.

    Дополнения: Пепперони — отличная закуска для любой загруженной пиццы. Добавьте больше мяса, например колбасы и ветчины, чтобы сделать его любителем мяса, или добавьте немного овощей, таких как сладкий перец и грибы, чтобы приготовить идеальную пиццу.

    Сыр: Некоторые люди предпочитают пепперони под сыром, а некоторые — сверху. В любом случае работает хорошо! Просто следите за сыром, чтобы он не подрумянился и не подгорел!

    Лучший способ попасть в STORE pizza — сложить кусочки пиццы на тарелках и разделить их кусочками фольги или пергаментной бумаги, а затем завернуть все в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 4 дней.

    Чтобы ЗАМОРОЗИТЬ эту пиццу, вам нужно приготовить ее, но не испечь. Оберните пиццу 2 кусками полиэтиленовой пленки и заморозьте в горизонтальном положении на срок до 2 месяцев. Выпекайте, как обычно, и достаньте пиццу из духовки, когда сыр станет золотистым и пузырящимся.

    РАЗОГРЕВАЙТЕ кусочков пиццы, запеченных в духовке или в микроволновой печи. Вы можете поставить пиццу на противень или кусок фольги в духовку при 300 градусах, пока она не прогреется. Или положите его в микроволновую печь, пока он не прогреется.

    Другие рецепты пиццы:

    Распечатать рецепт
    For the Pizza Crust
    • 1/2 стакана теплой воды
    • 1 1/4 стакана воды комнатной температуры
    • 2 1/2 чайной ложки активных дрожжей
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 4 стакана универсальной муки
    Для соуса для пиццы
    • 1 банка томатного соуса (8 унций)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 1 свежего орегано — измельченного ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка свежего базилика — нарезанного ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • 1 зубчик чеснока — измельченный
    • щепотка измельченных хлопьев красного перца
    • соль
    • перец
    Начинка
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 стакана тертого сыра моцарелла
    • 1/4 стакана сыра пармезан, мелко натертого
    • 30 ломтиков пепперони
    • 2 столовые ложки свежего базилика — ИЛИ листьев орегано
    • щепотка измельченных красных п. эппер хлопья
    Для теста для пиццы
    • В мерную чашку для жидкости на 2 чашки добавьте теплую воду и дрожжи.Посыпьте сверху сахаром и оставьте на 5-7 минут или пока смесь не начнет вздуваться. Добавьте масло и воду комнатной температуры. Осторожно взбейте, чтобы смешать.

    • В дежу настольного миксера с помощью насадки смешайте соль, муку и воду. Когда тесто начнет формировать шар, снимите лопасть и замените ее крючком для теста. На низкой скорости замеса замешивайте тесто в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не начнет формироваться шар, а тесто не станет гладким и эластичным.

    • Достаньте тесто из миски и поместите в большую хорошо смазанную маслом миску (я предпочитаю использовать оливковое масло, но вы также можете использовать Пэм). Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в течение 2 часов. Вы также можете использовать метод «быстрого подъема» и воткнуть миску в духовку, которая была нагрета до 200 градусов, а затем ВЫКЛЮЧЕНА (так там будет приятно и тепло, но, пожалуйста, убедитесь, что ваша духовка на самом деле выключена, прежде чем вставлять. тесто внутри). Дать подняться в течение 1 часа.

    • Чтобы выпустить тесто, пробейте его кулаком.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на два или три шарика (в зависимости от того, какого размера и сколько пиццы вы хотите приготовить… Я делаю 2). Сформируйте ракушки для пиццы по размеру вашего сковороды (или оставьте другое тесто в холодильнике на срок до 48 часов. Поместите на слегка смазанную маслом сковороду (или посыпанную мукой или кукурузной мукой).

    Для выпечки
    • Разогрейте духовку до 450 градусов. Смажьте оливковым маслом всю верхнюю часть теста для пиццы. Нанесите на пиццу ровный слой соуса для пиццы, оставив около 3/4 «-1» теста по краям для корки.Сверху посыпьте тертым пармезаном, затем моцареллой. Выложите кусочки пепперони и запекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Достаньте из духовки, посыпьте хлопьями красного перца, дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем посыпать базиликом или орегано (для предотвращения обесцвечивания и увядания). Нарежьте и сразу подавайте.

    Тесто и соус для этого рецепта предназначены для трех 13-дюймовых пицц или двух 15-дюймовых пицц. Однако начинка предназначена для одной 13-дюймовой пиццы.Я обычно делаю два или три разных вида пиццы, используя одно и то же тесто и соус, но меняю начинку.

    Порция: 10 г | Калории: 355 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 14 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 666 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 3 мг

    Тесто для домашней пиццы — Простой рецепт вечерней пиццы

    Понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь!

    Я регулярно готовлю домашнее тесто для пиццы.Каждый раз, когда у нас устраивают «Ночь кино с мамочкой», они в рамках ритуала просят пиццу и попкорн. К тому же это проще, чем вы думаете! Некоторые ссылки являются партнерскими ссылками, которые приносят мне комиссию, если вы покупаете у них.

    Пицца на ужин. Мои дети любят готовить пиццу с их любимыми ингредиентами.

    Прямо сейчас Мистер Мэн переживает фазу, когда он любит грибы во всем. Маленькая мисс обычно любит пиццу без молочных продуктов с помидорами или беконом, но ей нравится, когда у меня дома есть пепперони.

    Я? Мне нравится простой сыр с острым соусом (попробуйте!) Или я предпочитаю шпинат, фету, помидоры и оливки каламата.

    Мой муж ест что угодно, мне повезло. Мы можем сделать пиццу такой же универсальной и неповторимой, как и наши личности.

    Сейчас мне больше всего нравится эта пицца со спаржей и козьим сыром. Конечно, я могу приготовить дополнительное тесто, чтобы у меня было достаточно, чтобы насладиться десертной пиццей s’mores.

    Мне нравится, что у каждого есть своя пицца, потому что я делаю домашнее тесто для пиццы.Версия, которую я взбиваю, готова быстро, с одним взлетом, пока я делаю соус для пиццы и готовлю начинку.

    Это достаточно просто, чтобы малыши могли сделать это сами, но, знаете ли, я все равно всегда оказываюсь на этой работе! Соус хорошо хранится в холодильнике, если у меня еще остались остатки, так что я могу приготовить спагетти, лазанью или другое блюдо.

    Какую муку мне использовать?

    Когда я готовлю домашнее тесто для пиццы, я использую ту же универсальную небеленую муку, которую использую для большей части приготовления и выпечки.Это прекрасно работает, и приятно, что не нужно обмениваться покупкой чего-то особенного.

    Это хорошо работает с хлебной мукой или цельнозерновой мукой, хотя вам может потребоваться отрегулировать количество добавляемой воды. У меня были читатели по электронной почте, в которых говорилось, что они делают это все время, так что дерзайте.

    Однако не используйте муку для выпечки, так как в ней недостаточно белка для формирования желаемых нитей глютена. Я никогда не экспериментировал с альтернативами муки без глютена, поэтому не могу сказать, насколько хорошо они работают, но мне бы хотелось услышать ваш опыт, если вы попробуете.

    Можно ли заморозить тесто для пиццы?

    Совершенно верно! Тесто для пиццы застывает отлично. Просто поместите его в пластиковый пакет, выпустите весь воздух и закройте его. Когда закончите перемешивать, положите его в морозилку.

    Тесто хранится в морозильной камере около месяца, так что вы можете делать большие партии и хранить тесто на потом. Убедитесь, что вы разделили тесто на необходимое количество для каждой пиццы, прежде чем заморозить его!

    Как разморозить замороженное тесто для пиццы?

    Чтобы использовать замороженное тесто, поместите его в холодильник на ночь перед тем, как использовать.Он растает и начнет чуть-чуть подниматься.

    Как вариант, вы можете разморозить тесто через час или два, используя холодную воду. Храните замороженное тесто в герметичном пакете и полностью погрузите его в миску с холодной водой. Проверьте его, и как только он станет податливым, все готово.

    Если вам нужно быстрее разморозить тесто, вы можете использовать теплую воду и менять ее каждые 10-15 минут, но будьте осторожны, чтобы не приготовить тесто случайно. Если вам это действительно нужно быстро, лучше всего приготовить новую партию теста!

    Используйте размороженное тесто для пиццы точно так же, как свежее тесто для пиццы.

    Нужны еще идеи пиццы? Ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых в конце этой статьи.

    Профессиональные советы по приготовлению домашнего теста для пиццы

    По этому рецепту хватит на две пиццы, трех, если я сделаю их меньше и пиццу с очень тонкой корочкой. Когда тесто будет готово, просто раскатайте его на хорошо присыпанной мукой поверхности.

    Выложите тесто на кожуру для пиццы, посыпанную кукурузной мукой, чтобы тесто не прилипало, или на смазанный маслом противень для более жевательной корочки. Добавьте соус, начинку и сыр, затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 10–12 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы добавили начинки.

    При желании вы можете охладить домашнее тесто для пиццы. Если вы это сделаете, обязательно удалите его за полчаса до приготовления пиццы, чтобы облегчить растяжение.

    Кроме того, вы можете поместить его в пластиковый пакет и заморозить на срок до месяца. Это идеально подходит для предварительной подготовки.

    Мой любимый способ использовать тесто для пиццы летом? Я жарил это на гриле. Да, вы меня правильно поняли, и это включает в себя приготовление восхитительной десертной пиццы s’mores.

    Как приготовить домашнее тесто для пиццы

    Начните с теплой водопроводной воды и дрожжей в миске.Вы хотите, чтобы она была теплой на ощупь, но не вызывала дискомфорта.

    Если температура воды превышает 120 градусов, дрожжи перестанут жить. Дайте ему настояться пять минут, особенно если вы не использовали его в последнее время. Когда он становится пенистым, это означает, что ваши дрожжи годны к употреблению.

    Добавьте оливковое масло, соль и муку. Опустите миксер с крючком для теста на низкое положение. Вы также можете сделать это вручную деревянной ложкой.

    Когда тесто сойдется, оно должно быть липким, но не настолько влажным, чтобы тесто плотно прилипало к пальцам.Если тесто слишком липкое, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз.

    Хорошо перемешайте между добавками, чтобы тесто полностью пропитало муку. Заманчиво добавить слишком много муки, поэтому добавляйте ее медленно.

    Дайте настольному миксеру поработать около семи минут или месите вручную 10-15 минут. Тесто должно быть на ощупь гладким и мягким, как у ребенка, и немного отскакивать, когда вы его ткните.

    Когда тесто хорошо вымесится, снимите крюк для теста или верните тесто в миску, если вы месили вручную.Накрыть влажным полотенцем в теплом месте на 30-60 минут.

    После подъема вынуть из чаши и разделить на две части равного размера. Либо храните в холодильнике в течение двух-трех дней, неплотно накрыв крышкой (дайте немного воздуха, чтобы дрожжи не погибли), либо используйте немедленно.

    Вы когда-нибудь готовили домашнее тесто для пиццы?

    Ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых идей пиццы:

    Состав

    • 1 1/4 стакана воды
    • 2 ст. Оливкового масла
    • 1 т соли
    • 2 т дрожжей
    • 3 1/2 ц муки

    Инструкции

    1. Добавьте теплую воду в миску с дрожжами.Подождите пять минут. Продолжайте, если дрожжи становятся пенистыми, или перемешайте и начните с новых дрожжей, если это не так.
    2. Добавьте оливковое масло, соль и муку. Смешайте в настольном миксере с крючком для теста на низком уровне. Если слишком липкий, добавляйте муку по одной столовой ложке за раз. Дайте вымесить семь минут.
    3. Выключайте, когда тесто немного отскакивает, когда вы его протыкаете. Накрыть влажным полотенцем в теплом месте на 30-60 минут.
    4. После подъема вынуть из чаши и разделить на две части равного размера.Используйте сразу для любимого рецепта пиццы или храните в плохо закрытом контейнере в холодильнике до трех дней.

    Банкноты

    Вы можете заморозить это в полиэтиленовых пакетах на срок до месяца, если сделаете это заранее. Дайте разморозиться в холодильнике в течение дня, затем дайте ему нагреться в холодильнике в течение получаса, прежде чем растягиваться для пиццы. Чтобы запечь, добавьте соус и начинку, затем запекайте при температуре 450 градусов в течение 10–12 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы покрываете пиццу.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 1 треугольный ломтик
    Количество на порцию: Калории: 116 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 147 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

    Этот сайт использует внешний источник питания. Если вам нужны точные данные, рассчитайте сами.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Оцените рецепт выше и сохраните его на Pinterest, чтобы вы могли снова и снова готовить его.Оставьте мне комментарий, чтобы я тоже знал, что вы об этом думаете!

    Я участвую в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь!

    25 домашних рецептов пиццы — пара поваров

    Лучше, чем доставка… каждый раз! Вот лучшие рецепты домашней пиццы: тесто для пиццы наивысшего качества, любимый фанатами соус для пиццы и множество идей для начинки.

    Наш медовый месяц в Италии изменил наше представление о пицце. Мы с Алексом поняли, что домашние рецепты пиццы могут быть невероятными, полезными и простыми в приготовлении дома. Все, что вам нужно, это отличный соус для пиццы, минимальное количество начинки и несколько специализированных инструментов. Ну и самое главное, вам нужно отличное тесто для пиццы. По прошествии стольких лет мы можем гарантировать: у нас есть одни из лучших рецептов пиццы, которые вы найдете. Готовы начать? Вот наши главные рецепты, приспособления для пиццы и лучшие рецепты пиццы, которые можно приготовить дома.

    «Я приготовил для вас идеальное тесто для пиццы и идеальные рецепты соуса для пиццы. Это был самый волшебный вечер пятницы! Люди как сумасшедшие спрашивают меня о твоих рецептах ». -Angela

    А теперь… лучшие рецепты домашней пиццы!

    Самый классический рецепт пиццы: Маргарита! Это лучший рецепт пиццы Маргарита, основанный на наших визитах в Италию и многолетних исследованиях! Он включает в себя наш идеальный 5-минутный соус для пиццы, липкую моцареллу, свежий базилик и, конечно же, идеально жевательную корочку для пиццы. Прокрутите вниз до рецепта!

    Также попробуйте: Classic Burrata Pizza

    Получить рецепт

    Хотите классическую пиццу с сыром? Зачем заказывать пиццу, если вы можете приготовить пиццу по более здоровому и вкусному рецепту дома? Этот рецепт домашней сырной пиццы похож на вашу любимую пиццу с доставкой, но гораздо вкуснее.

    Получить рецепт

    Это действительно лучшая пицца с тако…Когда-либо. Он покрыт жареными бобами, сыром, романом, раскрошенными чипсами из тортильи и глазурью на торте, эр пирог — домашнее ранчо. Одним словом: ВАУ.

    Также попробуйте: Невероятная пицца с халапеньо

    Получить рецепт

    Этот рецепт пиццы настолько полон вкуса, что вы никогда не узнаете, что это здорово! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust. Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы.Сверху добавьте карамелизированный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Он ТАК вкусный и получается только с & frac13; калорийность типичной пиццы доставки!

    Получить рецепт

    Почему бы не взять все лучшее, что есть в соусе из шпината и артишока, и положить его в пиццу? Этот рецепт пиццы со шпинатом и артишоком понравится всем, и он даже лучше, чем соус.

    Получить рецепт

    Вот пицца твоей родственной души: Белая пицца, она же Пицца Бьянка! В этом рецепте используется сыр рикотта для приготовления сливочно-белого соуса, который намазывается на корочку; заправленный небольшим количеством соли и чеснока для хорошей меры! Затем он посыпается эластичной моцареллой и пикантным сыром Пармезан.Подвиньте, соус для пиццы. Эта белая пицца станет отличным подарком для вас.

    Получить рецепт

    Приглашаем всех любителей плотной, мягкой корочки для пиццы! Эта эпическая домашняя пицца на сковороде по вкусу напоминает пиццу с толстым тестом из вашей любимой пиццерии. Запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы у вас заметно потекли слюни. При приготовлении на чугунной сковороде корочка становится хрустящей снаружи и мягкой внутри: сыр достигает краев.Эти первоклассные начинки с тягучим сыром и чесночным томатным соусом… ну, это настоящее совершенство.

    Получить рецепт

    Вот все, что есть невероятного в базилике, приготовленном для пиццы. Правильно: Всё для пиццы с базиликом ! (Понятно? Звучит очень похоже на… это?) Густое домашнее песто из базилика с чесночным соусом намазано на наше идеальное тесто для пиццы и покрыто липкой моцареллой и огромной горсткой свежих листьев базилика.Вот как приготовить самую яркую, зеленую и вкусную пиццу с базиликом, которую вы когда-либо готовили.

    Получить рецепт

    Эта вегетарианская пицца высшего качества — в высшей степени вкусная! Это как пицца высшего качества с доставкой, полностью загруженная пикантными грибами, зеленым перцем, красным луком, сыром фета и орегано.

    Получить рецепт

    Вот новый стиль пиццы, который можно добавить в свой репертуар: пицца фокачча! Эта пицца построена на домашнем хлебе фокачча: массивно толстый, мягкий внутри и хрустящий снаружи.В результате получается массивная противня, эквивалентная трем пиццам. О, и от этого весь ваш дом будет пахнуть пиццерией.

    Получить рецепт

    Хотите приготовить пиццу по-итальянски дома? Вот рецепт НАСТОЯЩЕЙ итальянской пиццы и все ресурсы, которые вам понадобятся, чтобы приготовить ее дома. Он украшен ярко-зелеными мазками нашего лучшего песто с базиликом.

    Получить рецепт

    Креветки на пицце — это не то, что может сначала прийти в голову.Но позвольте сказать вам: это нужно попробовать! Масляные чесночные креветки и сливочный сыр рикотта — одна из лучших комбинаций начинки для пиццы, которые мы когда-либо пробовали. Это так приятно, что тебя зацепят. Это как креветки альфредо на корочке пиццы вместо лапши… что так хорошо, как кажется.

    Получить рецепт

    Эта вегетарианская пицца в калифорнийском стиле — лучший рецепт вегетарианской пиццы! Он состоит из красочного болгарского перца, свежего базилика, сливочного козьего сыра и всеми любимого блюда: авокадо.

    Получить рецепт

    Пицца без сыра? Да. И так же вкусно! Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт домашней веганской пиццы с такой пикантной вегетарианской начинкой для пиццы, что вы не пропустите молочные продукты: грибы, чеснок, артишоки и сладкий перец. Добавьте к этому соус для пиццы с потрясающим вкусом. А если вам нравится, добавьте несколько коктейлей веганского пармезана.

    Получить рецепт

    Эта пицца со шпинатом может изменить мнение ненавистников шпината во всем мире! Да, в этой пицце есть чесночный и пикантный вкус! Рикотта дает кремовую основу, а моцарелла и пармезан придают эластичную текстуру и пикантный аромат.Добавьте сюда шпинат с травами, и это понравится всем (особенно с итальянским салатом).

    Получить рецепт

    Пицца на завтрак? Вы делаете ставку. Эта пицца для завтрака наполнена хрустящими овощами, нашим легким соусом для пиццы и покрыта крошкой из яичницы-болтуньи. А секретный ингредиент? Посыпка семян фенхеля пробуждает аромат колбасы для завтрака.

    Получить рецепт

    Анчоусы на пицце? Это классическая комбинация вкусов, которая действительно хороша! Вот как приготовить пиццу с анчоусами в итальянском стиле: на этот раз со свежей моцареллой, тонким красным луком и оливками Каламата.

    Получить рецепт

    Мексиканская пицца — идеальный рецепт, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской! Этот рецепт пиццы включает соус из обжаренных бобов в сливках, сыра Монтеррей Джек, острого перца халапеньо и красного лука, а также сладкой кукурузы. О, и свежая кинза со сметаной.

    Получить рецепт

    Вот идеальная кремовая пицца, которую просто необходимо приготовить: Ricotta Pizza! Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным!

    Получить рецепт

    Вы любитель трюфелей? Эта пицца с трюфелями включает в себя пикантные грибы и клейкий сыр, а в завершение добавлено трюфельное масло, которым пропитан весь пирог.

    Получить рецепт

    Этот рецепт пиццы с соусом песто требует всего нескольких ингредиентов, и это очень просто! Это настоящая классика с песто из базилика, тонко нарезанными спелыми помидорами и липкой свежей моцареллой.

    Получить рецепт

    Пицца с грибами — белая, поэтому красного соуса здесь нет! Он покрыт сыром моцарелла, козьим сыром и грибами, обжаренными со свежими травами и лимонным соком. Совершенство!

    Получить рецепт

    Этот рецепт средиземноморской пиццы очень понравился публике. В главных ролях присутствуют сыр моцарелла и фета, вяленые помидоры и свежий базилик.Это праздник ярких средиземноморских вкусов, напоминающий нам о наших путешествиях по Греции и Италии.

    Получить рецепт

    Эта пицца из белого яйца с пекорино и зеленым луком — один из самых вкусных рецептов вегетарианской пиццы, который вы найдете! По образцу традиционной римской пиццы жидкий желток действует как соус, который покрывает пиццу пикантным вкусом.

    Получить рецепт

    Хотите сделать вечер пиццы еще лучше? Эта острая пицца диавола — фаворит фанатов, с оливками Каламата, острым перцем и липким сыром моцарелла в главных ролях.

    Получить рецепт

    Пицца маринара — классическая неаполитанская пицца. Здесь нет сыра, поэтому все дело в помидорах, просто украшенных чесноком и орегано. Приятного аппетита!

    Получить рецепт

    Ищете рецепт неаполитанской пиццы? Этот рецепт простой пиццы в неаполитанском стиле, который вы можете приготовить дома, вдохновлен лучшей пиццей Неаполя, Италия.

    Получить рецепт

    Мастер-рецепты: тесто для пиццы и соус для пиццы

    Для отличной пиццы требуется превосходное тесто для пиццы и острый соус для пиццы с томатным вкусом. У нас есть и то, и другое. Вот наши основные рецепты:

    Необходимое оборудование для пиццы

    Чтобы стать настоящим мастером пиццы, вам понадобится несколько инструментов! Вот наши рекомендации:

    Что подавать с пиццей?

    Как только вы его приготовите, как вы собираетесь его обслуживать? Посмотрите наши 10 лучших сторон пиццы.Он включает в себя определенные пары для некоторых из рецептов пиццы, указанных выше!

    Пицца FAQ

    Вы новичок в пицце? Отправляйтесь в домашнюю пиццу для начинающих.

    Какая ваша любимая металлическая корка для пиццы?

    Этот алюминиевый отличный. Наша любимая кожура для пиццы — это конвейерная кожура для пиццы, которая позволяет очень легко перенести пиццу на камень для пиццы. Это немного дороже, но оно того стоит, если вы предпочитаете домашнюю пиццу.

    Что такое пицца Маргарита?

    Ой, чувак.Возможно, это наш любимый рецепт домашней пиццы. Пицца Margherita демонстрирует цвета итальянского флага: красный — от томатного соуса, белый — от моцареллы и зеленый — от базилика. Он якобы назван в честь королевы Маргариты, итальянской королевы 1800-х годов.

    Какая самая лучшая печь для пиццы?

    Лучшая печь для пиццы, которую мы нашли для приготовления домашней пиццы, — это печь для пиццы Uuni (также называемая Ooni). Это открытая печь для пиццы, в которой в качестве топлива используются древесные гранулы. Uuni нагревается до 900 градусов всего за 10-15 минут ! Это очень важно, потому что большинству дровяных печей на предварительный нагрев уходит несколько часов.Он также портативный и недорогой.

    Нужна ли мне печь для пиццы?

    Нет, печь для пиццы не нужна! У нас есть один, потому что мы одержимы приготовлением лучшей домашней пиццы. Но вы можете приготовить действительно отличную пиццу в домашней духовке, используя камень для пиццы.

    Как приготовить соус для пиццы?

    У нас есть отличный соус для пиццы, который мы используем для многих домашних рецептов пиццы. Вот он: 5 Minute Easy Pizza Sauce

    Можно ли приготовить тесто для пиццы в миксере?

    Да, можно! Вот как приготовить тесто для пиццы с инструкциями по использованию миксера.

    Что делать, если Я хочу пиццу, но у меня нет времени?

    Отличный вопрос! Когда у нас нет времени готовить пиццу, мы готовим ее из хлеба наан, лепешек или лаваша! Вот некоторые из наших любимых рецептов:
    Naan Pizza
    Flatbread Pizza
    Pita Pizza

    Как долго готовить пиццу?

    Домашний рецепт пиццы готовится очень быстро: всего 5-7 минут в духовке или 1 минута в духовке для пиццы!

    При какой температуре готовить пиццу?

    Готовьте пиццу при максимально высокой температуре.Это от 500 ° F до 550 ° F в стандартной духовке и около 900 ° F в печи для пиццы.

    Как очистить камень для пиццы?

    Не нужно чистить камень для пиццы: камень с приправами — это хорошо! Если вы все же хотите очистить его, используйте тупой предмет, например, лопатку или пластиковый скребок, чтобы соскрести все пригоревшие куски пищи. При необходимости протрите влажной тканью. Дайте камню полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова. Никогда не используйте мыло или масло и не погружайте его в воду: это может привести к растрескиванию.

    Подробнее: Как очистить камень для пиццы

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

    Описание

    Вот как приготовить классический итальянский рецепт домашней пиццы с острым соусом для пиццы, липкой моцареллой и идеальной жевательной корочкой для пиццы.



    1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте Основному рецепту теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это занимает около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
    2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
    3. Приготовьте соус для пиццы: Приготовьте легкий соус для пиццы.
    4. Приготовьте сыр: Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной ¼ дюйма (см. Фотографии предварительно запеченной пиццы выше). Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
    5. Выпекать пиццу: Когда духовой шкаф будет готов, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. это видео для получения инструкций. Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
    6. Намажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы, используя примерно ¼ до & frac13; чашка. Добавьте сыр моцарелла.Сверху выложите тонкий слой свежего тертого сыра пармезан и несколько щепоток кошерной соли.
    7. Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
    8. Дайте пицце остыть в течение минуты или двух, прежде чем добавить сверху базилик (целые листья, слегка порванные или тонко нарезанные). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
    • Категория: основное блюдо
    • Метод: запеченный
    • Кухня: итальянская

    Ключевые слова: Рецепты пиццы, Рецепты пиццы, Домашняя пицца

    Еще несколько рецептов пиццы

    Помимо наших лучших идей для пиццы, вот еще несколько рецептов пиццы, откуда они пришли:

    Последнее обновление: май 2020 г.

    лучших рецептов пиццы — Olivemagazine


    Пицца Маргарита

    Научитесь делать тесто для пиццы с нуля с помощью этого простого пошагового рецепта.Мы выбрали классическую начинку из помидоров, моцареллы и базилика, но вы можете добавить свои любимые ингредиенты.


    Пицца Пепперони

    Следуйте нашим простым шагам и советам экспертов, чтобы приготовить идеальную пиццу пепперони, которая не оставит равнодушным ни слова. С легкой хрустящей корочкой и насыщенным домашним томатным соусом они обязательно станут любимым блюдом всей семьи.


    Веганская пицца

    Устройте вечеринку с пиццей своими руками для всех своих друзей-веганов с этим восхитительным рецептом пиццы на растительной основе.Кремовая кукуруза в сливках — отличная пикантная основа для жареных грибов паприки.


    Пицца пирог

    Хрустящая пицца, запеченная на противне, известная американцами итальянского происхождения, эта пицца «бабушкин пирог» наполнена острыми пеппадью и пепперони.


    Пицца на корочке из цветной капусты

    Следуйте этому рецепту пиццы, чтобы получить низкокалорийное блюдо. Цветная капуста работает как альтернатива муке в этой модной суперлегкой основе для пиццы. Пармезан придает корочке из цветной капусты глубокий аромат, который затем можно персонализировать с помощью собственных начинок.


    Пицца глубокого блюда

    Ищете рецепт пиццы с начинкой? Наша пицца пепперони с глубоким блюдом переворачивает законы пиццы с ног на голову, располагая ингредиенты слоями, противоположными итальянской пицце. В этом рецепте сначала используется сыр, затем начинки, а затем соус. Разбейте форму, и пицца будет готова всего за час.


    Сицилийская пицца с баклажанами

    Этот простой рецепт пиццы — отличный вариант для семейного фаворита. Они используют крем-фреш вместо томатной основы, обугленные баклажаны, султан и песто, с рукколой и кедровыми орешками для небольшого дополнительного хруста.


    Рулетики для пиццы

    Кто сказал, что пицца должна быть скучной? Эти лепешки для пиццы легко и весело приготовить для всей семьи. Чтобы следовать нашему рецепту домашней пиццы, приготовьте тесто для чиабатты, затем полейте томатным соусом, сыром и базиликом, прежде чем формовать тесто в форме швейцарского рулета. Этот современный взгляд на пиццу наверняка понравится публике.


    Пицца Тортилья

    Эта более здоровая версия пиццы действительно проста, но имеет восхитительный вкус.Добавьте свежие начинки, такие как перец, черная фасоль и авокадо, и добавьте немного чеддера или моцареллы, чтобы получилась действительно сырная закуска


    Турецкий пиде

    Этот рецепт турецкого пиде с сыром и перцем является вегетарианским, его можно накормить менее чем за час. Кроме того, в нем менее 500 калорий, что идеально подходит для обеда в середине недели.


    Белая пицца

    Кто сказал, что для пиццы нужны помидоры? Наша пицца без помидоров самая лучшая. Сделайте собственное тесто для пиццы, а затем добавьте в этот рецепт домашней пиццы колбасу, моцареллу, фенхель и брокколи, чтобы быстро перекусить на четверых.


    Лепешки пиццы

    Комфортная пицца, но готовая мгновенно и более здоровая. Эти 5-минутные лепешки — отличный рецепт в середине недели

    .

    Здоровая пицца

    На диете, но хотите пиццу? Этот скинни-версия имеет тонкую и хрустящую основу, насыщенный, но легкий томатный соус, а сверху — сливочная моцарелла, руккола и немного пармезана. Что лучше всего в этой домашней пицце? На половину пиццы всего 360 калорий!


    Вегетарианская пицца

    Попробуйте наш здоровый вегетарианский рецепт пиццы с рикоттой и яркой зеленью чеснока.Использование смеси для хлеба чиабатта и всего пяти ингредиентов делает этот рецепт очень быстрым и легким, требуя всего 20 минут на приготовление! Вот еще несколько наших лучших быстрых и полезных рецептов, готовых менее чем за 30 минут.


    Пицца на тонком тесте с колбасой и капустой

    Заранее приготовьте тесто для пиццы, чтобы сделать легкую дымную колбасу по-Бруклински и хрустящую пиццу с капустой. Он наполнен ароматом, и, как только ваше тесто поднято и готово, его выпечка займет всего 45 минут — идеальная сырная и комфортная еда в середине недели!


    Колбаса кальцоне

    Сделать это семейное любимое блюдо проще, чем вы думаете, с нашим рецептом пряных кальцоне с колбасой, к тому же они подходят для замораживания.Если ваши малыши любят приправы, просто замените их более мягкой колбасой или ветчиной.


    Пицца для завтрака

    Пицца на завтрак? Да, пожалуйста. Этот рецепт пиццы для завтрака очень прост, и в нем есть все ингредиенты, которые вы ожидаете от завтрака. Это также идеальное лекарство от похмелья … Ознакомьтесь с нашими блестящими идеями.


    Низкокалорийная пицца из сладкого картофеля

    Сделайте этот легкий рецепт пиццы с оливками и ветчиной Серрано для более легкого обеда.Наша современная интерпретация пиццы означает, что основу составляют ломтики сладкого картофеля. Это идеальный рецепт, чтобы попробовать что-то новое и при этом придерживаться здоровой диеты.


    Пицца Фиорентина с капустой

    Ищете способ использовать капусту из холодильника? В этом уникальном рецепте пиццы мы заменили шпинат на капусту, чтобы добавить хрустящей корочки. Легко приготовить и содержит менее 500 калорий, это лучший вариант для любого дня.


    Пицца Чизбургер

    Посмотрите наше эпическое месиво из грязного американского бургера и классической томатной пиццы.Сделайте эту сырную пиццу по легкому рецепту, который понравится всей семье.


    Квадратная пицца с мясом и овощами

    Пытаетесь угодить и овощам, и мясоедам? Этот рецепт домашней пиццы дает вам лучшее из обоих миров с пепперони на одной половине и оливками, каперсами и перцем на другой.


    Перец и пиде из халлуми

    Поднимите свою турецкую пиццу на ступеньку выше с нарезанным кубиками халлуми, красным и зеленым перцем и сделайте легкий вегетарианский обед в середине недели.


    Пицца с картофелем новая

    Сделайте легкую пиццу без помидоров за считанные минуты, используя смесь для хлеба чиабатта. Не нужно месить или оставлять подниматься, поэтому вы можете наслаждаться домашней пиццей в течение недели менее чем за час. В этом вегетарианском рецепте пиццы для начинки используются молодой картофель, зеленые оливки и таледжио.


    Пицца со шпинатом и артишоками

    Взгляните на наш рецепт домашней пиццы, чтобы сделать вкусное блюдо, которое может быть на вашем столе менее чем за час. Артишоки идеально дополняют крем из шпината, благодаря чему в этой пицце содержится менее 400 калорий.Низкокалорийная пицца, наполненная ароматом — что не любить?

    Пицца кабачок с перцем чили и мятой

    Взбейте эту действительно быструю и легкую пиццу с готовыми лепешками. Сверху посыпьте моцареллой и лентами цуккини, чтобы лучше приготовить блюдо в середине недели.


    Пицца колбаса со специями и брокколи

    В нашей белой пицце используются брокколи, пряные колбасы, фенхель, перец чили и таледжио — это восхитительно и похоже на настоящее лакомство. Наш рецепт занимает менее часа, что делает его идеальным блюдом в середине недели.


    Пицца хлеб

    Этот раскладывающийся хлеб для пиццы — отличное блюдо, которое можно подавать к ужину. Он пушистый, наполненный сливочной моцареллой и серьезно более вкусным, этот хлеб — развлечение для всей семьи


    Пицца Болоньезе

    Получите максимум удовольствия от рагу накануне вечером с этой умной пиццей, идеально подходящей для вечера пятницы. Вам понадобится много тертой моцареллы, а также пармезан и свежий базилик


    Пицца Рустика

    Этот пирог с пиццей подается только теплым, поэтому это отличный рецепт, когда вы кормите толпу.Идеально подходит для шведского стола на открытом воздухе или праздничного канапе.


    Пицца салями

    Все любят пиццу, и эта с салями, зеленью чеснока и таледжио обязательно станет хитом. Этот рецепт пиццы можно приготовить менее чем за час, это больше сытно, чем еда на вынос. Попробуйте наши альтернативы на вынос здесь.


    Пицца Халлуми

    Ищете легкий рецепт вегетарианской пиццы? Попробуйте эти сирийские пиццы мухуммара и халлуми с красным перцем. Наш рецепт очень быстрый, простой и идеально подходит для без мяса.Мы большие поклонники этого пищевого сыра, попробуйте наши лучшие рецепты халлуми.


    Пицца Бьянка с копченым лососем

    На создание этой восхитительной пиццы bianca (без помидоров) мы взяли вдохновение в отеле Priory Inn в Котсуолдсе. В этой домашней пицце, приготовленной из хрена со сливками, зеленого лука и копченого лосося, много свежих и вкусных продуктов.


    Вегетарианский кальцоне

    Попробуйте наш кальцоне с острым перцем чили, капустой и кремовой рикоттой.Этот простой овощной рецепт легко приготовить, и он будет готов менее чем за час.


    Тесто для пиццы без замеса

    Этот рецепт пиццы без замешивания с фенхелем, итальянской колбасой и бурратой — своего рода прыжок веры, но как только вы привыкнете к тесту, это отличный способ получить в рукаве. Наш рецепт пиццы занимает меньше часа, и вы сможете попрактиковаться в приготовлении теста для пиццы.


    Пицца Cacio e pepe

    Попробуйте этот простой рецепт домашней пиццы с классическим сливочным итальянским соусом Cacio e pepe (сыр и перец).Сделайте эту вегетарианскую пиццу, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите побаловать себя.

    Яйца для пиццы Бенедикт

    Если вы любите пиццу так же сильно, как яйца Бенедикт, это блюдо наверняка станет настоящим праздником. Ознакомьтесь с нашим рецептом домашней пиццы, чтобы получить восхитительную пиццу с прошутто и голландским соусом из буйволиного молока. Хотя на приготовление этой пиццы уходит время, ожидание того стоит.


    Пицца с пармской ветчиной и артишоками

    Пицца из хлебных смесей.Достаточно быстро, чтобы приготовить после работы, вы можете отказаться от меню на вынос. Сначала следуйте нашему рецепту теста для пиццы, а затем добавьте в основу пармскую ветчину и артишоки. Если вы особенно голодны, подавайте с салатом.


    Пид из баклажанов и чили

    Пиде — это турецкая лепешка, которую можно покрыть как пиццу, чтобы быстро и легко перекусить. Сделайте тесто по нашему рецепту теста для пиццы, а затем добавьте баклажан, перец чили и специи для вегетарианского обеда или ужина. У нас есть еще множество рецептов баклажанов, которые могут вас вдохновить.


    Ночная пицца

    Наш рецепт пиццы на ночь требует времени и уверенности, но как только вы его попробуете, вы уже не будете оглядываться назад. Замес не требуется, поэтому это очень просто. Мы украсили нашу домашнюю пиццу ветчиной прошутто и рукколой, но попробуйте эту основу с вашими любимыми начинками.


    Пицца с козьим сыром

    Ищете новую восхитительную начинку для пиццы? Попробуйте пиццу из нашего острого козьего сыра с картофелем, чесноком и розмарином.Лучше всего для этого использовать молодой свежий козий сыр, который начинает поступать на рынки сыроварен и фермеров в апреле. Это сытная пицца, двойное количество углеводов, состоящее из теста и картофеля, работает очень хорошо.


    Грязные пиццы Джо

    Эти неаккуратные пиццы с джо идеально подходят для приготовления оставшегося соуса болоньезе. Их приготовление занимает всего час. Используйте хлебную смесь, чтобы сделать этот рецепт пиццы очень простым. Если вы поклонник специй, добавьте немного масла чили для дополнительного удовольствия.

    Пицца Socca

    Socca возник в Ницце, но сейчас он очень моден в США.Блинчик из нута можно использовать как обертку, лепешку для макания или основу для пиццы. Легкие начинки делают его полезной закуской.

    Лучший рецепт домашней пиццы

    Лучший рецепт домашней пиццы с домашней корочкой, быстрым томатным соусом и нужным количеством сыра. Плюс множество советов по приготовлению превосходной пиццы!

    Мир делится на три основных типа любителей пиццы. Некоторым она нравится тонкая и хрустящая, а другим — густая и жевательная.А еще есть я, третий, тот, кто любит пиццу. Особенно с добавлением сыра, когда это возможно. Моя любимая пицца — всегда маргарита.

    В качестве руководства по приготовлению пиццы я поделюсь своим самым простым рецептом. Его любят все, кто пробует его, потому что не сделать этого практически невозможно.

    Пицца Ингредиенты

    Корж. Мой основной рецепт теста — не слишком густое и не слишком тонкое, оно одновременно жевательное и хрустящее по краям. Вы можете прочитать мой пост с дополнительными советами здесь.

    Томатный соус. Для быстрого соуса я использую консервированные помидоры вместо свежих, чтобы сократить время приготовления, и это получается просто идеально.

    Сыр. Мне нравится сочетание моцареллы и пармезана, последний из которых придает большую соленость и аромат. Однако вы можете использовать только моцареллу, если хотите, измельченную (я предпочитаю) или тонкие диски.

    Начинки. Вы можете добавить в эту пиццу свои любимые начинки, но не слишком много, в том числе сыр, потому что это может сделать корочку сырой.

    Убедитесь, что вы предварительно разогрели духовку. Не менее 30 минут. Камень для выпечки должен быть очень, очень горячим, чтобы быть эффективным.

    Камень для выпечки — он вам действительно нужен?


    Пицца требует очень высокой температуры для выпечки, и камень для выпечки помогает поддерживать это тепло. Это также делает корочку более хрустящей. После тестирования как с камнем для выпечки, так и без него, я предпочитаю результаты при использовании камня, поэтому, если вам нравится пицца, я предлагаю приобрести один.Если у вас его еще нет, вы можете использовать перевернутый противень.

    Если вы хотите купить камень для пиццы, я рекомендую этот. Его квадратная форма дает больше места, чем круглая, что делает его идеальным, когда вы хотите испечь несколько маленьких пицц одновременно.

    Формирование пиццы


    Идеально придать форму пицце непросто для новичков, и нужно несколько попыток, прежде чем это станет легким. Вы даже не хотите знать, как выглядела моя первая пицца — скорее художественный многоугольник, чем что-либо еще.Я рекомендую формировать тесто кончиками пальцев и не использовать скалку, которая портит воздушную текстуру и делает тесто вязким. Если тесто плохо растягивается, дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем повторите попытку.

    Что, если моя пицца окажется некрасивой или жесткой?

    Моя первая пицца не выглядела и не имела хорошего вкуса, мягко говоря. Это было совершенно несъедобно, хотя я все же съел все это. Если вы не в восторге от того, как получилась ваша пицца, вот что вы можете сделать:

    1. Внимательно прочтите рецепт еще раз, просмотрите все советы и посмотрите несколько видеороликов о том, как формировать пиццу, чтобы понять это.Не выбирайте ярлыков.
    2. Попробуйте еще раз. И опять. И опять. После 2-3 попыток он должен стать достаточно простым и вкусным, чтобы его можно было подать другим людям.

    Что касается специального оборудования , я рекомендую это: камень для выпечки, кожура для выпечки и колесо для выпечки.

    Я использую всю банку помидоров для приготовления соуса, но для пиццы она вам не понадобится. Остатки можно заморозить в герметичном контейнере на 2-3 месяца и использовать для приготовления пиццы или в качестве соуса маринара для макарон.По этому рецепту получается одна пицца очень большого размера или две пиццы среднего размера.


    Томатный соус:

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 банка (400 г / 14 унций) измельченных помидоров
    • 1/4 чайной ложки сушеного орегано или более по вкусу
    • Соль и перец

    Пицца:

    • Тесто для пиццы
    • 150 г тертого сыра моцарелла (или тонкие диски моцарелла)
    • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
    • Начинка на ваш выбор
    • Оливковое масло для корочки
    1. Для приготовления томатного соуса: Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.Добавить чеснок и варить 2-3 минуты, пока не станет ароматным. Добавить помидоры (с жидкостью) и орегано, приправить солью и перцем. Дайте настояться около 10 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. (Соус хранится в полиэтиленовой пленке до недели в холодильнике или в течение нескольких недель в морозильной камере.)

    2. Для приготовления пиццы: Разогрейте духовку до максимальной температуры (450 ° F-500). ° F) как минимум за 30 минут до выпекания. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и поставьте на нее камень для выпечки.Если у вас нет камня для выпечки, используйте вместо него перевернутый противень.

    3. На слегка посыпанной мукой поверхности растяните тесто кончиками пальцев на 14-дюймовый / 35-сантиметровый диск, работая вдоль внешнего края и поворачивая его на четверть после каждого растягивания. Тесто должно быть очень тонким. Осторожно переложить тесто на пергаментную бумагу.

    4. Равномерно намажьте 1/4 — 1/2 стакана томатного соуса на тесто, оставляя границу по краю.

    Edatv ru рецепты: Простые и вкусные рецепты | Телеканал Еда

    Простые и вкусные рецепты | Телеканал Еда

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    Что будем готовить?

    Сытные первые блюда

    От редакции

    Хиты «Еды»

    Напитки для бодрого утра

    Категории рецептов

    Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

    Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

    Телеканал еда рецепт сырники

    Как приготовить телеканал еда рецепт сырники — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Sortiere nach

    Сырник «Пломбирка». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Сырник «Пломбирка». Горячие снаружи, холодные внутри. Румяные снаружи, вкуснейшие внутри. Сырники с морожен…

    БатумиEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/batumi/

    СЫРНИКИ #4 (всем девочкам или какая сука выключила духовку) рецепты Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    Vor year

    Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. Илья Лазерсон и Шереметьев научат, как…

    Сырники «Чиздыкер». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor year

    Сырники «Чиздыкер». Пирамиды всегда завораживали людей своим совершенством. Вот и мы туда же! Сырники в…

    Сырник «Крутасан». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Крутасан. Во Франции на завтрак принято подавать круассаны. Предлагаем завести свою традицию и подавать…

    Сырники «Робин Гуд». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Сырники «Робин Гуд». Наш Робин Гуд способен спасти любой завтрак, обед, а заодно и ужин. Ведь если сырник…

    Глаз СауронаEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/glaz-saurona/

    Премьера! «Сырники без комплексов»EdaHDTelevision

    Vor 2 years

    www.tveda.ru/

    Просто вкусно – СырникиКухня

    Vor 4 years

    Новые видео-рецепты каждый день – подписывайтесь на канал – declips. net/user/eda Присоединяйтес…

    Самые вкусные сырники – рецепт Едим ТВЕдим ТВ

    Vor 5 years

    Лучший рецепт сырников, который только можно найти – Саша выстрадал его за годы экспериментов. Сырники…

    EdaHDTelevision

    Vor 6 years

    “Еда” – круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приго…

    KANÄLE

    Сырники – Очень Вкусные и Нежные, Проверенный Рецепт | Farmer Cheese Pancakes, English SubtitlesОльга Матвей

    Vor 3 years

    Сырники (farmer cheese pancakes) получаются очень нежными. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецепт…

    Манты | Узбекская кухняEdaHDTelevision

    Vor 11 Monate

    Готовим манты. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…

    Три соуса к домашним сырникамEdaHDTelevision

    Vor 4 years

    Три соуса. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/sousy-k-domashnim-syrnikam/

    Принципы приготовления запеканкиEdaHDTelevision

    Vor 3 years

    Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-zapekanki/

    Просто 🙂 СЫРНИКИ (рецепт от Ильи ЛАЗЕРСОНА)Спасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    Vor year

    СЫРНИКИ Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. #сырники #cheesepancake #сырникирецеп…

    СёмушкаEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/semushka/

    Сырники по-киевски | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Готовим сырники по-киевски: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/syrniki-po-kievski/…

    Принципы приготовления борщаEdaHDTelevision

    Vor 3 years

    Принципы Лазерсона. Как приготовить борщ. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/a…

    СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА | ВОЗДУШНЫЕ | CheesecakesЕда на любой Вкус

    Vor 2 years

    Сырники из творога – воздушные, вкусные, пышные, тающие во рту. Рецепт как приготовить сырники классические…

    Приготовление пельменей | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    Vor year

    Готовим пельмени. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pelmeney/ Подписаться на “ЕДА”: w…

    Хачапури | Лазерсон. ЛюбимоеEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/adzh…

    КукарекуEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: tveda.ru/recepty/kukareku/

    Сырник «Харакири». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Сырник «Харакири». Сырники с селёдкой! Да ну?! Не может быть! А к ним еще и зелёный лук с чили перцем. Это вам…

    Сырник «Кепка Мономаха». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Сырник «Кепка Мономаха». И причём тут Мономах? Да может и не причём! Однако вкус у этого блюда – царский. Шутк…

    Рецепт приготовления чебурека | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Чебурек должен быть сочным. Как приготовить настоящий чебурек. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговы…

    Шоколадный брауни | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Готовим шоколадный брауни: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/shokoladnyy-brauni/…

    Сырник «Арэшек». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Сырник «Арэшек». С арахисовой пастой, с нежным кремом из чернослива, запечённый в духовке – всё это сырник…

    Рецепт солянки | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Мастер-класс по приготовлению солянки. Холостяцкая жизнь может быть не кислой! Ингредиенты, способ пригото…

    Сырники от Евгении ЛозыТелеканал Домашний

    Vor 4 Monate

    Официальный сайт: ▻ Сайт – www.domashniy.ru/ ▻ Телепрограмма – www.domashniy.ru/schedule/ ▻ Сериалы …

    Мясные сырники с зеленой сметаной | Мясо. От филе до фаршаEdaHDTelevision

    Vor 4 years

    Готовим мясные сырники с зеленой сметаной: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/…

    Макарон | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Готовим макарон: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

    Свиная рулька | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Как приготовить свиную рульку. Экспресс-курс по приготовлению свиной рульки. Ингредиенты, способ приготовл…

    Принципы приготовления пиццыEdaHDTelevision

    Vor 3 years

    Принципы Лазерсона. Как приготовить пиццу. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/…

    Кулич | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

    Vor 2 years

    Готовим кулич: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

    Чкмерули | Грузинская кухняEdaHDTelevision

    Vor year

    Готовим чкмерули из курицы. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/chkmeruli-iz-kuricy/…

    Портрет ведущих. Илья ЛазерсонEdaHDTelevision

    Vor 2 Monate

    Вступайте в “Тайный клуб ценителей еды”: premium.tveda.ru/ Телеканал «Еда»: www.tveda.ru/ Подписаться на «ЕДА»:…

    Лагман | Узбекская кухняEdaHDTelevision

    Vor 11 Monate

    Готовим лагман. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/lagman-iz-telyatiny/ Подписатьс…

    Премьера! «Тайна блюда»EdaHDTelevision

    Vor year

    Телеканал «Еда»: www. tveda.ru/ Подписаться на «ЕДА»: declips.net/user/EdaHDTelevision Вступайте в “Тайный…

    Творожный пирог | Маргарита и мастераEdaHDTelevision

    Vor 6 Monate

    Готовим творожный пирог. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/tvorozhnyy-pirog/…

    Самса | Узбекская кухняEdaHDTelevision

    Vor 11 Monate

    Готовим самсу. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…

    Принципы приготовления харчоEdaHDTelevision

    Vor 3 years

    Принципы Лазерсона. Как приготовить харчо. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru…

    Три вида печенья | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

    Vor year

    Готовим три вида печенья. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговые рецепты: tveda.ru/recepty/pesochnoe-pechene_2/,…

    Ватрушки | ТОП-100EdaHDTelevision

    Vor 4 Monate

    Готовим ватрушки. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/vatrushki/ Подписаться…

    Десерт «Полосатый рейс» | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision

    Vor 5 years

    Готовим десерт «Полосатый рейс» : ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/desert-po…

    Приготовление голубцов | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    Vor year

    Готовим голубцы. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-golubcov/ Подписаться на “ЕДА”: www…

    Сырник «Кубик Рубика». Сырники без комплексовГотовим дома

    Vor 2 years

    Кубик Рубика. Радость нашего кубика Рубика не в том, чтобы его быстро собрать, а в том, чтобы быстро съесть….

    Узбекский пловEdaHDTelevision

    Vor 3 years

    Узбекская кухня. Как приготовить узбекский плов. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт:…

    Маринование мяса для шашлыка | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    Vor year

    Учимся мариновать мясо для шашлыка. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa/ Подписать…

    จัดเรียงตาม

    СЫРНИКИ #4 (всем девочкам или какая сука выключила духовку) рецепты Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. Илья Лазерсон и Шереметьев научат, как…

    Просто 🙂 СЫРНИКИ (рецепт от Ильи ЛАЗЕРСОНА)Спасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    СЫРНИКИ Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. #сырники #cheesepancake #сырникирецеп…

    Максим Сырников готовит настоящие русские сырники!Добрянка Магазин

    3 ปีที่แล้ว

    Бренд-шеф Добрянки – Максим Сырников раскрывает секреты настоящих русских сырников.

    Принципы приготовления запеканкиEdaHDTelevision

    3 ปีที่แล้ว

    Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-zapekanki/

    Самые вкусные сырники – рецепт Едим ТВЕдим ТВ

    5 ปีที่แล้ว

    Лучший рецепт сырников, который только можно найти – Саша выстрадал его за годы экспериментов. Сырники…

    ЕЖИКИ #49 (рука всегда лучше) рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Как приготовить нежные сочные мясные ёжики? Лучшие ёжики готовит Шеф, и он поделится с вами секретом! Спаси…

    Юлия Высоцкая – Лучший рецепт сырниковЮлия Высоцкая

    6 ปีที่แล้ว

    Ингредиенты: 500 г замороженной вишни 400 г творога 1 яйцо горсть вяленой вишни 2–3 ст. ложки коричневого сахара…

    Кухня на шпильках (в гостях Илья Лазерсон) часть1Maxxi TV

    7 ปีที่แล้ว

    Сырники классическиеvsemvkusno

    5 ปีที่แล้ว

    Больше видео и фото рецептов, а также советов от шеф-поваров на нашем сайте www.knorr.ru Вступайте в наши сообщест…

    ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ #109 ORIGINAL – рецепт Ильи Лазерсона и Анны КрасовскойСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    5 หลายเดือนก่อน

    Анна Красовская, один из лучших кондитеров России, научит, как испечь кольца из заварного теста с творожным…

    Юлия Высоцкая – Лучший рецепт сырниковЮлия Высоцкая

    2 ปีที่แล้ว

    Подписывайся на канал: bit. ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: vk.com/edimdoma_ru …

    Детские сырники 👌Легенькая Кухня

    ปีที่แล้ว

    Уважаемые , вы мои !) Давно мы с вами не завтракали. Не знаю как вы , а я просто обожаю СЫРНИКИ ))) И именно их…

    Обалденные сырники из творогаПоДомашнему Готовим Вкусно и Просто

    11 หลายเดือนก่อน

    Предлагаем вам обалденный рецепт сырников из творога. Замечательно подойдут на завтрак со сметанкой, сгуще…

    ОКРОШКА #130 CLASSIC – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    2 หลายเดือนก่อน

    Нормальная человеческая окрошка на квасе – жара началась, пора. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Ингред…

    Авторская кухня. Интервью. Илья ЛазерсонГТРК “Волгоград-ТРВ”. “Волгоград 24”

    ปีที่แล้ว

    Илья Лазерсон, президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, российский теле- и радиоведущий, автор книг…

    Приготовление пельменей | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    ปีที่แล้ว

    Готовим пельмени. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pelmeney/ Подписаться на “ЕДА”: w…

    СЫРНИКИ любимый рецептAir Cake – Десерты и вкусняшки

    9 หลายเดือนก่อน

    На сайте domik-v-derevne.com/ можно собрать персональную книгу рецептов! Заходи на сайт, выбирай понравившиеся…

    ДРАНИКИ #115 ORIGINAL (способствуют психологическому здоровью) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    4 หลายเดือนก่อน

    Домашние драники без лишней возни, да со шкварочками – лучшие картофельные оладьи в вашей жизни вы научитес…

    Завтрак от нашего шеф-повара: сырникиСлавянский

    3 ปีที่แล้ว

    Принципы приготовления харчоEdaHDTelevision

    3 ปีที่แล้ว

    Принципы Лазерсона. Как приготовить харчо. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru…

    СОЛЯНКА #108 ORIGINAL (убиться веником или что такое правильная солянка) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    5 หลายเดือนก่อน

    Накопилось много мясных остатков разного происхождения? Значит можно, наконец, приготовить солянку (сборну…

    2 ВИДА БЛИНЧИКОВ #93 ORIGINAL (или эффект масляной дырочки) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    7 หลายเดือนก่อน

    Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев пекут самые вкусные и тонкие блинчики. Ваши блинчики на масленицу будут…

    🌯 ПИЦЦА-РОЛЛ #15 (или всегда надо предохраняться) с Илья ЛАЗЕРСОНСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Пришли друзья? Без паники! Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев быстро готовят на ужин вкуснейший пицца ролл….

    Мука и манка скрепляют творожную массу в запеканках и сырниках / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбезРецепты Шеф-повара

    4 หลายเดือนก่อน

    Кулинарный ликбез / Запеканка с курагой. Чечевица с курагой / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезн…

    Как вкусно приготовить пышные сырники из творогаОльга Папсуева

    3 ปีที่แล้ว

    Как вкусно приготовить сырники – как пожарить сырники. Рецепт супер, внуков за уши не оттащишь.

    🍕 ПИЦЦА #6 (как делать детей) рецепт от Илья ЛАЗЕРСОНСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Простая в приготовлении итальянская пицца. Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев готовят пиццу по совести,…

    Рецепт сырников. oblomoff

    5 ปีที่แล้ว

    Моя группа – vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты – thclips.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое …

    БЕФСТРОГАНОВ #122 ORIGINAL (во что только не верят люди) – рецет Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    3 หลายเดือนก่อน

    Лучший быстрый рецепт говядины по-строгановски покажет вам Илья Лазерсон. А в гостях у нас Надя Петрова…

    ЛИМОНАД #33 ORIGINAL (светлой памяти Леонида – измельчаем всё в говно!) рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Удивительный рецепт лимонада из лайма с базиликом. Только у Ильи Лазерсона и Леонида Шереметьева. ШЕФ научи…

    НАТОВСКИЙ САЛАТ #112 ORIGINAL (или хитрые норвежцы) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    4 หลายเดือนก่อน

    Салат из селедки, который вас удивит – норвежский армейский стиль. Замена для обыкновенной селедки под шубо…

    Хачапури | Лазерсон. ЛюбимоеEdaHDTelevision

    5 ปีที่แล้ว

    Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/adzh…

    ЧАХОХБИЛИ #143 ORIGINAL (из пальцев оператора) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    หลายเดือนก่อน

    В эфире чахохбили с курицей по-грузински. 40 минут и вы счастливы! ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Если…

    Принципы приготовления борщаEdaHDTelevision

    3 ปีที่แล้ว

    Принципы Лазерсона. Как приготовить борщ. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/a…

    ВЕНГЕРСКИЙ ЛАНГОШ #153 ORIGINAL (чтобы вся рожа в сметане) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    3 วันที่ผ่านมา

    Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев готовят закарпатские пышки с сыром. ШЕФ поделится секретом! Спасибо,…

    ДОМАШНИЙ СЫР #105 ORIGINAL (или непонятная ценовая политика)- рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    5 หลายเดือนก่อน

    Как приготовить настоящий домашний сыр без сомнительных добавок и сложностей? Илья Лазерсон покажет, как…

    ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ #94 ORIGINAL (или ворох мифов и иллюзий) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    6 หลายเดือนก่อน

    Волшебные фаршированные перцы научит вас готовить Илья Лазерсон. Они вас не оставят равнодушными: они-то…

    МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ #7 ORIGINAL (должен стоять) рецепт от Илья ЛАЗЕРСОН 🍽Спасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    ปีที่แล้ว

    Как просто и быстро сделать майонез в домашних условиях. Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев показывают моме…

    ТИРАМИСУ #129 ORIGINAL (вековое враньё кулинарных книг) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    2 หลายเดือนก่อน

    Соня Лазерсон покажет, как правильно готовить и есть итальянский десерт тирамису. ШЕФ поделится секретом!…

    ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ #97 ORIGINAL (не поплачешь, не будет вкусно) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    6 หลายเดือนก่อน

    Как перестать травиться покупными пельменями? Приготовить домашние пельмени! А Шеф вам расскажет, как…

    ЛАГМАН #136 ORIGINAL (или советы начинающим поварам) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    2 หลายเดือนก่อน

    Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев покажут, как приготовить лагман с домашней лапшой – для любителей среднеа…

    2 СПОСОБА ЗАСОЛКИ САЛА #75 ORIGINAL (или нормальное, человеческое сало) – рецепт Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

    9 หลายเดือนก่อน

    Кто не любит восхитительное ароматное сало, да с прожилками мяса? Самое вкусное, конечно, домашнее. Как вкус…

    По вашей просьбе , Мастер класс) Сырники #goodchefАйдин Айдинов

    10 หลายเดือนก่อน

    Дорогие друзья, мы смонтировали специально для вас профессиональное видео про сырники thclips.com/user/watch?v=Lt4Js…

    Рассольник | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    ปีที่แล้ว

    Готовим рассольник. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-kislyh-supov/ Подписаться на “ЕДА”:…

    Сырники из творога – самый простой рецепт вкусных сырников за 5 минут.Anna LifeVlog

    2 ปีที่แล้ว

    Я покажу вам приготовление сырников из творога пошагово – самый простой и надежный рецепт, получаются всегд…

    КАБАЧКИ вкусно и полезно ЕСТЬ СЫРЫМИ / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбезРецепты Шеф-повара

    6 วันที่ผ่านมา

    Кулинарный ликбез / Запеканка из цукини и риса / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы…

    Куриные крылышки | Лазерсон. ЛюбимоеEdaHDTelevision

    ปีที่แล้ว

    Готовим куриные крылышки с двумя соусами. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/re…

    Приготовление пиццы | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

    ปีที่แล้ว

    Готовим пиццу. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-piccy/ Подписаться на “ЕДА”: www.youtub…

    Простой рецепт вкусных СЫРНИКОВ с манкой | БЫСТРО И ВКУСНОAnnaZotova

    2 ปีที่แล้ว

    Где меня найти: ☆ ️Vk vk.com/an_na94 ☆ Instagram instagram.com/ann__zotova/ Я очень благодарна за ваши лайки и подписк…

    Сырники Из Творога с Манкой на Сковороде ВКУСНЫЕ и ПЫШНЫЕПирогеево

    8 หลายเดือนก่อน

    Добро пожаловать в Пирогеево! Здесь вас всегда вкусно накормят) Меня зовут Ирина, я очень жду ваши коммента…

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Media Kit кулинарного портала TVeda.

    ru. tv.tveda.ru

    Media Kit tveda.ru 2015

    Media Kit tveda.ru 2015 О портале Миссия Еды мы развиваем культуру еды в России и дарим людям приятные эмоции tveda.ru для бешеного аппетита к жизни tveda.ru четкая лайфстайл-направленность. Портал, адресованный

    Подробнее

    MOSFOODNEWS СЕГОДНЯ, ЭТО:

    MOSFOODNEWS СЕГОДНЯ, ЭТО: динамично развивающийся кулинарный проект, где Вы сможете найти самые вкусные пошаговые фоторецепты; топовое кулинарное ipad-приложение, единственное в своем роде, где возможно

    Подробнее

    Сайт «Афиша-Еда» Медиакит

    Сайт «Афиша-Еда» Медиакит «Афиша-Еда» популярный кулинарный сайт, доступный по адресу eda. ru Более 25 тысяч рецептов с удобной системой поиска, энциклопедия ингредиентов и видео-уроки от редакции «Афиша-Еда»

    Подробнее

    л и д е р м у з ы к а л ь н о г о Р у н е т а

    л и д е р м у з ы к а л ь н о г о Р у н е т а о нас Звуки.Ру самый авторитетный музыкальный портал с 1997 года. 14 лет мы работаем над уникальным музыкальным пространством, в котором представлены авторские

    Подробнее

    Фармацевтический вестник.

    Фармацевтический вестник www.pharmvestnik.ru О проекте «Фармацевтический вестник» газета и информационноаналитический интернет-ресурс, ориентированный на фармацевтический бизнес. Сайт объединяет всех участников

    Подробнее

    МЕДИАПРОЕКТЫ BATTEMOSCOW: STEAKLOVERS.RU

    МЕДИАПРОЕКТЫ BATTEMOSCOW: STEAKLOVERS.RU STEAKLOVERS Steaklovers это настоящая Библия для любителей стейков и вина. На страницах издания мы раскрываем все секреты создания идеальных стейков, учим разбираться

    Подробнее

    glavnayatema.c m 2017

    glavnayatema.c m 2017 glavnayatema.com СЕГОДНЯ Редакция портала www.glavnayatema.com освещает все самые значимые события и происшествия в городе и области, а также наиболее важные новости и события в России

    Подробнее

    Размещение нестандартной рекламы на

    Размещение нестандартной рекламы на www.7ya.ru «7я.ру» самый семейный сайт! Портал «7я.ру» является сайтом с самой большой московской аудиторией в секторе сайтов родительской и семейной тематики, 93% посетителей

    Подробнее

    Кулинарный портал KOOLINAR.RU

    Кулинарный портал KOOLINAR.RU > Стартап В апреле 2007 > 9 677 519 УНИКАЛЬНЫХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ В МЕСЯЦ > 15 000 000 ПРОСМОТРОВ В МЕСЯЦ > 407 000 ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ > 1000 000 ДРУЗЕЙ В СОЦИАЛЬНЫХ

    Подробнее

    ПРЕЗЕНТАЦИЯ ИНТЕРНЕТ-ПРОЕКТА

    teleprogramma. pro ПРЕЗЕНТАЦИЯ ИНТЕРНЕТ-ПРОЕКТА СОДЕРЖАНИЕ 01 О проекте концепция и структура сайта 02 Аудитория показатели посещаемости и портрет посетителя P A G E O F P R O D U C T 03 в конкурентной

    Подробнее

    Lisa.ru СЕГОДНЯ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЖУРНАЛ

    MEDIA KIT 2017 БРЕНД Lisa бренд с 20-ти летней историей, который успел покорить миллионы читателей сначала в печатной версии журнала, как самый популярный в России журнал для женщин любых возрастов, а

    Подробнее

    Фармацевтический вестник.

    Фармацевтический вестник www.pharmvestnik.ru О проекте «Фармацевтический вестник» газета и информационноаналитический интернет-ресурс, ориентированный на фармацевтический бизнес. Сайт объединяет всех участников

    Подробнее

    MEDABOUTME.RU МЕДИА-КИТ

    MEDABOUTME.RU МЕДИА-КИТ КТО МЫ? Информационносервисный портал о здоровье и медицине Мы повышаем качество жизни человека через ответственное отношение к своему здоровью 2,5 миллионов читателей в месяц 8

    Подробнее

    Реклама на медицинском портале

    Реклама на медицинском портале www. tiensmed.ru — крупный справочный портал на тему здоровья и медицины, аудитория сайта насчитывает более 5 000 000 посетителей в месяц (170 000 человек в день) и более

    Подробнее

    MEDIA KIT 2016 MEDIA KIT 2016

    ВЕДУЩИЙ РУССКОЯЗЫЧНЫЙ ПОРТАЛ О СЁРФИНГЕ Современная и динамично развивающаяся онлайн площадка Представляет интересы как профессиональных спортсменов, так и любителей сёрфинга Освещает все главные и наиболее

    Подробнее

    РОССИЙСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

    Федеральный образовательный портал * Цены действуют с марта по июль 2015 г. О ПРОЕКТЕ Федеральный портал «Российское образование» ведущий информационно-справочный ресурс в сфере образования и науки Почти

    Подробнее

    Рекламные возможности. Март 2015

    Рекламные возможности Март 2015 ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА Авто Mail. Ru самый популярный автомобильный сайт рунета, ежемесячная аудитория которого составляет 10,5 млн человек (TNS, все население России в возрасте

    Подробнее

    CОЦИАЛЬНЫЙ СЕРВИС «бэби.ру»

    CОЦИАЛЬНЫЙ СЕРВИС «бэби.ру» Номинация: Семья, дом, быт, красота и здоровье Номинация: Семейный сайт года Лауреат в номинации: Здоровье и отдых Номинация: Порталы Все мамы уже здесь! НАША МИССИЯ Мы работаем,

    Подробнее

    Весь мир на одном сайте!

    Весь мир на одном сайте! 2017 Что такое Tvigle? Tvigle первый в России онлайн видеосервис со 100% лицензионным контентом, обширной партнерской сетью, облачной платформой хранения видео и приложениями для

    Подробнее

    ART-MOTOR МЕДИА КОМПАНИЯ

    МЕДИА КОМПАНИЯ Наши ресурсы 450 000 уникальных посетителей сайтов ежедневно 7 100 000 ежемесячная уникальная аудитория 22 000 000 просмотров страниц ежемесячно 3 025 000 подписчиков групп в Facebook Наши

    Подробнее

    Размещение нестандартной рекламы на

    Размещение нестандартной рекламы на www. 7ya.ru «7я.ру» самый семейный сайт! Портал «7я.ру» является сайтом с самой большой московской аудиторией в секторе сайтов родительской и семейной тематики, 93% посетителей

    Подробнее

    Trendymen.ru о людях, трендах и вещах

    TM о людях, трендах и вещах TM о людях, трендах и вещах Если подумать, еще каких-то 20 лет назад мир не знал таких практически нарицательных сегодня слов как Google, GPS, coworking и даже Dolce & Gabbana.

    Подробнее

    TRENDYMEN > МИНУТЫ TRENDYMEN.RU

    TRENDYMEN Trendymen издание, посвященное современным трендам, мужскому стилю, новинкам в области механики, техники и электроники, образу жизни и бизнесу. Журнал ежедневно доносит до читателей не только

    Подробнее

    посетителей в месяц человек О ПРОЕКТЕ 1

    О ПРОЕКТЕ 1 Информационно-познавательный сайт о различных фактах из жизни человека и окружающей среды: интересных и полезных, научных и исследовательских, забавных и серьёзных. 2.100.000 посетителей в

    Подробнее

    Об издании. Betting Business Russia. Наша цель

    bettingbusiness.ru Об издании Betting Business Russia независимый онлайн-журнал об игорной индустрии, который стал первым в России официально зарегистрированным отраслевым средством массовой информации

    Подробнее

    Ведущий сайт Уфы о развлечениях

    Кто мы? Ведущий сайт Уфы о развлечениях Статьи и новости индустрии развлечений Интервью Афиша города Каталог «100 развлечений» Сервис «Туры» Спецпроекты/конкурсы Ругион 42 региональных сайта с совокупной

    Подробнее

    Рекламные возможности

    Рекламные возможности (1) Медийная мобильная реклама — Портал Mail.ru — Социальные сети — Реклама для пользователей планшетов (2) Нестандартные мобильные проекты Мобильная аудитория портала Mail. ru Аудитория:

    Подробнее

    Мультиплатформенность

    АиФ.ru 2016 Мультиплатформенность Благодаря адаптивной вёрстке, сайт АиФ.ru доступен с любого устройства: стационарного компьютера, ноутбука, планшета и смартфона. АиФ.ru сегодня 48 100 366 просмотров

    Подробнее

    — Медиакит — vinegret.cz / 2016

    — Медиакит — vinegret.cz / 2016 Что такое Винегрет (и с чем его едят) «Винегрет» это настоящее ассорти полезной информации о Чехии и Праге: самые свежие новости, обзор важнейших событий, информация по

    Подробнее

    EgoSila.ru ОНЛАЙН ЖУРНАЛ О ЗДОРОВЬЕ МУЖЧИН

    ОНЛАЙН ЖУРНАЛ О ЗДОРОВЬЕ МУЖЧИН 2016 О нас — специализированный медицинский портал о мужском здоровье с посещаемостью более 25 000 посетителей в сутки. Мы молоды, но активно развиваемся, предоставляя достоверную

    Подробнее

    Телеканал ТВ Центр и сайт TVC.

    RU

    Телеканал ТВ Центр и сайт TVC.RU «ТВ Центр» — федеральный телеканал, который смотрят во всех 83-x субъектах Российской Федерации. Аудитория телеканала составляет 103,7 миллиона человек. Темы и сюжеты программ

    Подробнее

    Стоимость размещения рекламы

    О Р А С Т Е Н И Я Х И З А Г О Р О Д Н О Й Ж И З Н И Стоимость размещения рекламы Тарифы на размещение рекламы на сайте www.botanichka.ru / Сентябрь 2017 Общая информация Тематика сайта: сад и огород, комнатные

    Подробнее

    CОЦИАЛЬНАЯ СЕТЬ «бэби.ру»

    CОЦИАЛЬНАЯ СЕТЬ «бэби.ру» Номинация: Семья, дом, быт, красота и здоровье Номинация: Семейный сайт года Лауреат в номинации: Здоровье и отдых Номинация: Порталы Все мамы уже здесь! НАША МИССИЯ Мы работаем,

    Подробнее

    Телевизионный канал «ЖИВИ!»

    ВЕЛНЕС-КЛУБ «ЖИВИ!» Сайт www. jv.ru Фитнес-видеотека Полноэкранное онлайн-вещание Интерактивные сервисы Тематические материалы и статьи о здоровом образе жизни Рецепты, диеты, уроки кулинарии Телевизионный

    Подробнее

    MEDIA KIT 2019 ЖЕНСКИЙ ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ

    MEDIA KIT 2019 ЖЕНСКИЙ ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ Лиза это бренд с 20-летней историей, который знает каждая российская женщина. Сейчас это женский онлайн-журнал обо всём, что важно и нужно знать современной женщине.

    Подробнее

    Об издании. Постоянные разделы*

    медиакит 2015 Об издании ВЗГЛЯД общественно-политическое интернет-издание, ориентированное на оперативную подачу новостей и качественной аналитики деловому сообществу. Издание поддерживает высокие стандарты

    Подробнее

    Медиа-кит О РАСТЕНИЯХ И ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ

    Медиа-кит О РАСТЕНИЯХ И ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ С гордостью о проекте «Ботаничка. ru» ежедневный источник полезной информации как для простых любителей загородной жизни начинающих садоводов и цветоводов, так и

    Подробнее

    О ПРОЕКТЕ ТОП-3 12 тыс ТОП

    М Е Ж Д У НА РОДНОЕ СО О Б ЩЕ С Т В О КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЕДИЙНАЯ РЕКЛАМА СОДЕРЖАНИЕ 1 О проекте 4 Медийная реклама 2 Статистика 5 Простые решения 3 Рекламные продукты 6 Контакты http://www.footballtop.ru

    Подробнее

    salon.ru MEDIA-KIT 2019

    salon.ru MEDIA-KIT 2019 бренд SALON-interior Бренд SALON-interior начинает свою историю с выходом первого номера журнала в 1994 году. Журнал SALON-interior авторитетное российское издание по архитектуре

    Подробнее

    О проекте «Детки!» более 12 человек

    ИП Казарина Е.В. Сайт: www.kemdetki.ru Телефон: 8 923-604-05-45 Эл.почта: kemdetki@gmail. com О проекте «Детки!» 1 сентября 2008 года в интернете начал свою работу информационно-познавательный и справочный

    Подробнее

    ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÎ- ÏÐÀÂÎÂÎÉ ÏÎÐÒÀË ÃÀÐÀÍÒ.ÐÓ

    ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÎ- ÏÐÀÂÎÂÎÉ ÏÎÐÒÀË ÃÀÐÀÍÒ.ÐÓ ГАРАНТ.РУ ведущее российское правовое сетевое издание, представляющее читателям достоверную и оперативную информацию об изменениях в законодательстве, а также рекомендации

    Подробнее

    Кейс спецпроекта «Видеоканал»

    Кейс спецпроекта «Видеоканал» Cпецпроект ВИДЕОКАНАЛ Популярность социальных сетей в РФ и высокая активность их пользователей обратили на себя особое внимание большинства рекламодателей. В соц.сетях они

    Подробнее

    TRENDYMEN > МИНУТЫ TRENDYMEN.RU

    TRENDYMEN Trendymen онлайн-издание, посвященное современным трендам, мужскому стилю, новинкам в области механики, техники и электроники, образу жизни и бизнесу. Журнал ежедневно доносит до читателей не

    Подробнее

    MEDIA KIT 2019 ЖЕНСКИЙ ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ

    MEDIA KIT 2019 ЖЕНСКИЙ ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ Лиза это бренд с 20-летней историей, который знает каждая российская женщина. Сейчас это женский онлайн-журнал обо всём, что важно и нужно знать современной женщине.

    Подробнее

    Информация о сайте www.tveda.ru

    Здесь вы сможете провести полный анализ сайта, начиная с наличия его в каталогах и заканчивая подсчетом скорости загрузки. Наберитесь немного терпения, анализ требует некоторого времени. Введите в форму ниже адрес сайта, который хотите проанализировать и нажмите «Анализ».

    Идёт обработка запроса, подождите секундочку

    Чаще всего проверяют:

    СайтПроверок
    vk.com 90980
    vkontakte. ru 43422
    odnoklassniki.ru 34498
    mail.ru 16693
    2ip.ru 16682
    yandex.ru 13999
    pornolab.net 9935
    youtube.com 9243
    rutracker.org 9021
    vstatuse.in 7108

    Результаты анализа сайта «www.tveda.ru»

    НаименованиеРезультат
    Скрин сайта
    Название Домашние рецепты блюд с фото пошагово | Телеканал Еда
    Описание Телеканал Еда — только у нас самые вкусные рецепты от знаменитых шеф-поваров, а также видеоуроки c харизматичными ведущими. Наслаждайтесь едой вместе с нами!
    Ключевые слова рецепты с фотографиями
    Alexa rank
    Наличие в web.archive.org Нет
    IP сайта 93.90.217.20
    Страна Неизвестно
    Информация о домене Владелец: LLC ‘Stolet’
    Creation Date: 2012-05-25 06:12:25
    Expiration Date: 2021-05-25 07:12:25
    Посетители из стран
    🇷🇺 Russia(70.3)
    🇺🇦 Ukraine(3.1)
    🇧🇾 Belarus(2.6)
    Система управления сайтом  (CMS) узнать
    Доступность сайта проверить
    Расстояние до сайта узнать
    Информация об IP адресе или домене получить
    DNS данные домена узнать
    Сайтов на сервере узнать
    Наличие IP в спам базах проверить
    Хостинг сайта узнать
    Проверить на вирусы проверить
    Веб-сервер nginx/1. 14.0
    Картинки36
    Время загрузки0.27 сек.
    Скорость загрузки7855.44 кб/сек.
    Объем страницы
    html 548785 bytes(25.23%)
    images 38454 bytes(1.77%)
    css 325544 bytes(14.97%)
    js 1262123 bytes(58.03%)
    всего>2174906 bytes 

    Получить информер для форума

    Если вы хотите показать результаты в каком либо форуме, просто скопируйте нижестоящий код и вставьте в ваше сообщение не изменяя.

    [URL=https://2ip.ru/analizator/?url=www.tveda.ru][IMG]https://2ip.ru/analizator/bar/www.tveda.ru.gif[/IMG][/URL]

    Рецепты десертов на TVeda.

    ru

    Десерт – неотъемлемая часть любого прием пищи. «Сладенькое» может представлять собой желе, мусс, крем, фруктовые салаты, выпечку. Рецепты десертов имеют свои особенности, и различных нюансов там очень много. Некоторые технологические процессы необходимо выполнять с учетом взаимодействия ингредиентов блюда.

    Фрукты для десертов

    Часто для приготовления десертов необходим лимонный сок. Наиболее часто его используют как ингредиент для крема и теста, желе, и заправки для фруктового салата. Часто лимонного сока нужно много, поэтому для увеличения его объема фрукт предварительно обдают кипятком или замораживают.

    Когда в десерты добавляют грецкие орехи, то блюдо порой начинает горчить из-за присутствия коричневой оболочки. Если же ее не удалить, то орех потеряет контрастность вкуса. Решение – нагреть орех в духовке. Тогда оболочка легко очиститься, а само ядро сконцентрирует в себе терпкий вкус.

    Чтобы яблоки не почернели до того, как придет необходимость их использования, следует залить ломтики нарезанного фрукта водой. Таким образом яблоки сохранят привлекательный и аппетитный вид.

    Используя для приготовления различных десертов фрукты, нужно:

    1. Делать нарезку так, чтобы все кусочки были одинаковых размеров.
    2. Перед  обработкой следует дождаться момента, когда стечет лишний сок.
    3. При необходимости засыпать фрукты сахаром, учитывая пропорциональное соотношение.

    Главные секреты

    При изготовлении десертов, неважно какого вида, обязательно нужно, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Исключается тот вариант, когда в рецепте указана конкретная температура составляющего.

    В процессе приготовления десертов на молочной основе, главное —  учитывать последовательность, в которой должны смешиваться продукты. Особенно это актуально для мучных изделий. Сначала смешиваются жидкие составные: молоко или кефир, яйца, специальные добавки. В данную смесь добавляются: масло, сахар, сода или дрожжи, вспомогательные вкусовые ингредиенты, а в конце – мука.

    Сладости, которые требуют застывания (мусс, желе, повидло, зефир), включают в свой состав желатин. Если с ним «переборщить», то блюдо частично потеряет цвет, вкус и запах. Это значительно ухудшит восприятие.

    Рецепты сладостей весьма разнообразны,  и если соблюдать все тонкости приготовления и иметь хороший настрой, то все должно получиться!

    Материал подготовлен: tveda.ru

    Программа еда теле теле теста. Www tveda ru рецепты теле теле тесто

    Описание теста:

    Готовим:
    осетинский пирог с сулугуни, яйцом и зеленым луком

    осетинский пирог с сулугуни и шпинатом
    http://www.tveda.ru/recepty/osetinski…
    Осетинский пирог с сулугуни и картофелем
    http://www.tveda.ru/recepty/osetinski…
    как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, ингредиенты, способ приготовления, простой пошаговый рецепт
    Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel…

    О проекте:
    Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба — разве может кто-то остаться равнодушным?!
    Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой — в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».

    Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, — следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!

    О телеканале:
    «Еда» — круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды — вынужденная необходимость. С телеканалом «Еда» легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.

    Рецепты на все случаи жизни:
    В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list…
    Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list…

    Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel…

    Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой. Мне очень понравилась программа «теле-теле тесто» и ее ведущая,очень обаятельная женщина. Ждём новые рецепты. Очень нравится передача, Евгения и ее рецепты. Всегда пекла по бабушкиному (своей) рецепту ….Тесто всегда ставили подниматься(3 р) и обминали пока оно не прекращало брожение!

    Спасибо Вам и вашей программе за интересные и вкусные рецепты! Помогите,пожалуйста, с постными рецептами выпечки! Я из «старой гвардии»,если можно так сказать, С тестом вожусь много и с удовольствием. Большое спасибо за новые необычные рецепты!

    Евгения, спасибо за такие интересные рецепты. Спасибо огромное ведущей-Евгении за её рецепты.Пеку с удовольствием,всё получается,всё очень вкусно!А уж смотреть и слушать Евгению одна приятность:очень обаятельная ведущая. Удачи Вам, Евгения, с нетерпением жду новых рецептов!

    Рецепт не записала, что делать? Для Larisa. Рецепт пирога с черносливом (Бретонский пирог с песочным тестом) есть на сайте в разделе Книга рецептов, там даже несколько фоток есть в процессе его создания… Евгении, большое спасибо за подборку рецептов и тв общение, вы очень приятная женщина!

    Все мы так умеем. Хочется видеть профессионалов, которые понимают все тонкости приготовления того или иного теста, а не просто показывают какие-рецепты. Евгения,подскажите почему Вы все дрожжевое тесто ставите под пленку,а не просто подниматься и обминать раза три как это обычно делается?

    Для Евгении. Уважаемая Евгения, тесто под пленку я ставлю 1. чтобы оно не заветривалось. 2. когда тесто подходит в пленке, происходит ее натяжение. Для того чтобы тесто не перебродило, ему достаточно одного подъема и одной обминки. Если Вы делали по рецепту своей бабушки и у Вас все получается, делайте как умеете.

    А как рады дети (у меня их четверо) и муж! Обращаюсь к Вам с просьбой. Я в восторге прежде всего от ведущей Евгении! Как хорошо, что есть такая передача о выпечке. А главное ведь и строчка о рецептуре всегда есть после слов Евгении. Всё нравится. Хочется всё больше и больше смотреть.

    Евгения Ивановна. Стараюсь не пропускать.Смотрю и пересматриваю с большим удовольствием. Узнала много нового и интересного. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!

    Здесь главное-профессиональная подача рецепта, отличная сочная картинка и харизма ведущих. Евгения тоже стала одним из моих любимых поваров на телеканале «Еда», очень приятная и обаятельная женщина!

    Только что посмотрела передачу с вами, где вы готовите пирог с черносливом. И еще… не забывайте дорогие хозяюшки, что передачу смотрят не только в больших городах а и в отдаленных районах нашей большой, необъятной Родины. Не у всех есть возможность купить литературу за довольно приличные деньги, так что заимствование рецептов это нормально. Успехов вам и румяных пирогов!

    Премьера! «Теле-теле-тесто»

    Сергей. Да, в деревнях есть кабельное и интернет, нечего удивляться. Я за доступность рецепта, если кого либо не устраивает, что выпечка простая — пускай не смотрит. Спасибо за такую прекрасную передачу и ведущую! Всё остальное тоже чудо-чудесное, например, дрожжи вместе с содой используются и прочее. Благодаря эмульгирующему эффекту удается получить необыкновенно пышную и однородную структуру теста. Мякиш изделий из такого теста получается более тонкопористым и нежным.

    Очень жду!!! А то я с тестом никак подружиться не могу!!! Печём пироги по этим рецептам и всё получается! Огромное спасибо Евгении.Всё просто и доступно,ничего лишнего,очень помогают разные нюансы в работе с тестом.Теперь с тестом дружу ещё больше.

    1 выпуск. Деревенский пирог:
    Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнёт вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным.

    2 выпуск. Бретонский пирог на песочном тесте:
    Аппетитный и очень сытный пирог с черносливом по традиционному французскому рецепту с небольшим авторским дополнением. Изысканная выпечка, требующая времени и внимания. Но результат того стоит!

    3 выпуск. Творожный пирог с яблоками:
    Тесто на опаре требует времени и внимания, но выпечка из дрожжевого опарного теста всегда получается очень вкусной и долго не черствеет. Творожный пирог с таким тестом отличный способ в этом убедиться.

    4 выпуск. Рыбник:
    Традиционный русский закрытый пирог с рыбной начинкой изумительно вкусный и очень сытный. Несмотря на то, что такой пирог всегда считался простой обеденной выпечкой, он легко может стать главным укнием праздничного стола.

    5 выпуск. Испанские булочки с заварным кремом:
    Эти булочки настолько нежные, что просто тают во рту. А их аромат не оставит равнодушным никого! Прекрасное дополнение к любому чаепитию, ведь от такой выпечки невозможно отказаться!

    6 выпуск. Абрикосовый пирог:
    Этот солнечный, аппетитный и позитивный пирог обязательно раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. Нежнейший миндальный крем, сдобное тесто и ароматные персики не пирог, а объеденье!

    7 выпуск. Баница:
    Традиционный болгарский праздничный пирог из очень тонкого и хрустящего теста фило. Приготовление такого теста процесс непростой, но очень интересный. Самое главное — запастись желанием и хорошим настроением, тогда всё обязательно получится!

    8 выпуск. Курник:
    Изумительный, по истине царский, исконно русский многослойный пирог, без которого раньше не обходился ни один праздник. Если вы ещё не готовили курник, то самое время это сделать! Задача, конечно, непростая, но результат уж точно того стоит!

    9 выпуск. Вишнёвый пирог:
    Ягодный заливной пирог — отличный вариант быстрой выпечки. Сочетание пшеничной и кукурузной муки даёт очень интересный и оригинальный вкус тесту, а в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты.

    10 выпуск. Морковный пирог с грушей:
    Нежный, невероятно ароматный и совсем несложный пирог «на скорую руку». Рецепт, который выручит даже в случае неожиданного прихода гостей. Всего час и настоящее кулинарное сокровище можно подавать к столу!

    11 выпуск. Пирог «Новгородский»:
    Без особых хлопот и из самых доступных продуктов можно приготовить очень вкусное дополнение к семейному ужину: сытный пирог со сливочной начинкой на тонком песочном тесте несложная, но очень достойная выпечка на каждый день.

    12 выпуск. Открытый пирог с луком-пореем:
    Этот оригинальный закусочный пирог прекрасно подойдёт к любому столу. Нежный вкус лука-порея отлично сочетается со сливочной составляющей начинки, а рассыпчатое песочное тесто придаёт пирогу дополнительный шарм.

    13 выпуск. Расстегаи с треской:
    Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской.

    14 выпуск. Брецели:
    Эта сдобная выпечка — настоящая гордость Южной Германии. Ароматный брецель с хрустящей корочкой и нежнейшим тестом что может быть вкуснее? Самое сложное в этом рецепте выбор: солёный или сладкий будет ваш брецель?!

    15 выпуск. Жареные лепёшки по-неаполитански:
    Традиционная неаполитанская закуска, которая прекрасно подойдёт для семейной трапезы или для небольшой компании друзей. Вкусная и быстрая выпечка по рецепту самой Софи Лорен!

    16 выпуск. Калакукко:
    Очень сытная и весьма оригинальная традиционная финская выпечка, представляющая собой ржаной пирог с тонкой хрустящей корочкой, под которой находится начинка из рыбы и сала.

    17 выпуск. Домашний «вязаный» пирог:
    А давайте свяжем пирог из дрожжевого теста! Как? Да очень просто! Невероятно красивый и, конечно же, вкусный пирог, рецепт которого проверен годами.

    18 выпуск. Осетинские пироги:
    Удивительно вкусные и румяные пироги — настоящая гордость осетинской кухни. Нежное тесто, сытная начинка и просто сногсшибательный аромат такую выпечку обязательно нужно уметь делать самостоятельно!

    19 выпуск. Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами:
    Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто — прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.

    20 выпуск. Сконы:
    Быстрые и невероятно ароматные булочки, которые не только дополнят любое чаепитие, но и поднимут настроение своим нежным вкусом: снаружи — хрустящая корочка, внутри — мягкое, рыхлое тесто.

    21 выпуск. Цитрусовая ватрушка:
    Даже обычную ватрушку можно сделать оригинальной: ароматная начинка, нежнейшее песочное тесто и великолепное дополнение в виде штрейзеля и пралине. Звучит вкусно, правда? У такой выпечки есть ещё один плюс: она очень простая в приготовлении!

    22 выпуск. Булочки с чесноком и прованскими травами:
    Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!

    О передаче: Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба — разве может кто-то остаться равнодушным?! Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой — в программе «Теле-теле-тесто» на телеканале «Еда».

    Жанр: Обучающий, телепередача, кулинария
    Год выпуска: 2015
    Выпущено: Россия, Еда ТВ
    Ведущий: Евгения Барукова

    01. Деревенский пирог.
    Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнёт вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным.
    02. Бретонский пирог на песочном тесте.
    Аппетитный и очень сытный пирог с черносливом по традиционному французскому рецепту с небольшим авторским дополнением. Изысканная выпечка, требующая времени и внимания. Но результат того стоит!
    03. Творожный пирог с яблоками.
    Тесто на опаре требует времени и внимания, но выпечка из дрожжевого опарного теста всегда получается очень вкусной и долго не черствеет. Творожный пирог с таким тестом отличный способ в этом убедиться.
    04. Рыбник.
    Традиционный русский закрытый пирог с рыбной начинкой изумительно вкусный и очень сытный. Несмотря на то, что такой пирог всегда считался простой обеденной выпечкой, он легко может стать главным украшением праздничного стола.
    05. Испанские булочки с заварным кремом.
    Эти булочки настолько нежные, что просто тают во рту. А их аромат не оставит равнодушным никого! Прекрасное дополнение к любому чаепитию, ведь от такой выпечки невозможно отказаться!
    06. Абрикосовый пирог.
    Этот солнечный, аппетитный и позитивный пирог обязательно раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. Нежнейший миндальный крем, сдобное тесто и ароматные персики не пирог, а объеденье!
    07.Баница.
    Традиционный болгарский праздничный пирог из очень тонкого и хрустящего теста фило. Приготовление такого теста процесс непростой, но очень интересный. Самое главное — запастись желанием и хорошим настроением, тогда всё обязательно получится!
    08.Курник.
    Изумительный, по истине царский, исконно русский многослойный пирог, без которого раньше не обходился ни один праздник. Если вы ещё не готовили курник, то самое время это сделать! Задача, конечно, непростая, но результат уж точно того стоит!
    09.Вишнёвый пирог.
    Ягодный заливной пирог — отличный вариант быстрой выпечки. Сочетание пшеничной и кукурузной муки даёт очень интересный и оригинальный вкус тесту, а в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты.
    10. Морковный пирог с грушей.
    Нежный, невероятно ароматный и совсем несложный пирог «на скорую руку». Рецепт, который выручит даже в случае неожиданного прихода гостей. Всего час и настоящее кулинарное сокровище можно подавать к столу!
    11. Пирог «Новгородский».
    Без особых хлопот и из самых доступных продуктов можно приготовить очень вкусное дополнение к семейному ужину: сытный пирог со сливочной начинкой на тонком песочном тесте несложная, но очень достойная выпечка на каждый день.
    12. Открытый пирог с луком-пореем.
    Этот оригинальный закусочный пирог прекрасно подойдёт к любому столу. Нежный вкус лука-порея отлично сочетается со сливочной составляющей начинки, а рассыпчатое песочное тесто придаёт пирогу дополнительный шарм.
    13. Расстегаи с треской.
    Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской.
    14. Брецели.
    Эта сдобная выпечка — настоящая гордость Южной Германии. Ароматный брецель с хрустящей корочкой и нежнейшим тестом что может быть вкуснее? Самое сложное в этом рецепте выбор: солёный или сладкий будет ваш брецель?!
    15. Жареные лепёшки по-неаполитански.
    Традиционная неаполитанская закуска, которая прекрасно подойдёт для семейной трапезы или для небольшой компании друзей. Вкусная и быстрая выпечка по рецепту самой Софи Лорен!
    16.Калакукко.
    Очень сытная и весьма оригинальная традиционная финская выпечка, представляющая собой ржаной пирог с тонкой хрустящей корочкой, под которой находится начинка из рыбы и сала.
    17. Домашний «вязаный» пирог.
    А давайте свяжем пирог из дрожжевого теста! Как? Да очень просто! Невероятно красивый и, конечно же, вкусный пирог, рецепт которого проверен годами.
    18. Осетинские пироги.
    Удивительно вкусные и румяные пироги — настоящая гордость осетинской кухни. Нежное тесто, сытная начинка и просто сногсшибательный аромат такую выпечку обязательно нужно уметь делать самостоятельно!
    19. Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами.
    Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто — прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.
    20. Сконы.
    Быстрые и невероятно ароматные булочки, которые не только дополнят любое чаепитие, но и поднимут настроение своим нежным вкусом: снаружи — хрустящая корочка, внутри — мягкое, рыхлое тесто.
    21. Цитрусовая ватрушка.
    Даже обычную ватрушку можно сделать оригинальной: ароматная начинка, нежнейшее песочное тесто и великолепное дополнение в виде штрейзеля и пралине. Звучит вкусно, правда? У такой выпечки есть ещё один плюс: она очень простая в приготовлении!
    22. Булочки с чесноком и прованскими травами.
    Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!
    23. Эмпанадас.
    Пирожок с мясом Казалось бы, но! Это настоящий взрыв вкуса, выпечка, в которую можно влюбиться с одного маленького кусочка. Оригинальная начинка в сочетании с хрустящим тестом вот и весь секрет эмпанадас.
    24. Банановый пирог.
    Бананы великолепный ингредиент для пирогов, они дают не только вкус, но и чудесный аромат. А если дополнить такую выпечку карамельным соусом, то обычное чаепитие может превратиться в настоящий семейный праздник.
    25. Куглоф.
    Эта выпечка нечто среднее между кексом и сдобным хлебом, с нежным сливочно-масляным ароматом, большим количеством орехов и изюма и удивительно нежным мякишем. Удержаться от соблазна попробовать кусочек просто невозможно!
    26. Овощной пирог с ветчиной.
    Разнообразить обеды или ужины совсем несложно! Порадуйте себя и своих близких вкусной, сытной и быстрой выпечкой: оригинальный пирог на тонком песочном тесте с нежнейшей начинкой и невероятно аппетитным ароматом. Устоять невозможно!
    27. Пирог «Чёрный лес».
    Настоящий праздничный пирог, который способен свести с ума любого сладкоежку: шоколадный шифоновый биквит, ароматная вишнёвая начинка и нежнейший крем из белого шоколада безумно вкусно, а готовится не так уж и сложно.
    28. Зур бэлиш.
    Оригинальный татарский пирог из пресного теста с очень сытной начинкой, который может стать достойным украшением праздничного стола. Ведь в этой выпечке удивить способен не только вкус, но и подача!
    29. Багеты.
    Есть несколько причин, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самые очевидные это, конечно же, изумительный вкус и аромат свежеиспечённого хлеба. Попробовав такую выпечку, вы убедитесь, что она кардинально отличается от магазинной.
    30. Пирог с пряной свининой.
    Кухня отличное место для экспериментов! Этот пирог прекрасное доказательство того, что из вкусного, но привычного блюда с лёгкостью можно сотворить что-то новенькое и интересное! Не стоит бояться, всё обязательно получится!
    31. Ягодный песочный пирог.
    Это не пирог – это сказка! Невероятно красивый и безумно аппетитный! Настоящее кулинарное чудо из песочного теста с нежнейшим лимонным кремом и ягодами – превосходный вариант к чайному столу.
    32. Галеты.
    Несложная и быстрая выпечка, которая может стать прекрасной палочкой-выручалочкой в ситуациях, когда срочно нужно сделать что-то очень вкусное. Лёгкое в приготовлении тесто и множество вариантов начинок – выбор за вами!
    33. Итальянский сладкий хлеб.
    Устоять от соблазна попробовать кусочек этого сладкого хлеба просто невозможно! А за первым кусочком обязательно будет второй: рука сама потянется за добавкой! Не верите? Испеките это чудо – и вы всё поймете сами!
    34. Бакинские мутаки.
    Потрясающе вкусные рогалики из дрожжевого теста, приготовление которого отличается от классической рецептуры: рассыпчатые, хрустящие, с ароматной ореховой начинкой – идеальная выпечка на каждый день!
    35. Сливовый пирог.
    Выпечка, приготовленная с душой, всегда получается намного вкуснее и ароматнее. И этот пирог — отличное тому доказательство. Невероятно красивый и очень вкусный знак внимания для тех, кто вам дорог.
    36. Картофельный пирог с салом.
    Аромат свежей выпечки действует на мужчин лучше всяких афродизиаков! А этот пирог способен сократить путь к сердцу мужчины в разы: сдобное дрожжевое тесто, сытная начинка и лаконичный дизайн – просто, быстро и очень вкусно.
    37. Тыквенный пирог.
    По-настоящему сказочный пирог – его аромат моментально поднимает настроение! Вкусное и красивое дополнение к семейному чаепитию, после которого ощущение чуда будет ещё долго витать в воздухе.
    38. Булочки из слоёного теста.
    Несложный вариант слоёного дрожжевого теста, который несколько отличается от классической версии, но даёт очень хороший и интересный результат. Прекрасный рецепт для тех, кто любит быструю слоёную выпечку.
    39. Баклажановый пирог.
    Весьма необычный пирог, который интересен не только набором ингредиентов, но и способом приготовления. Прекрасный рецепт для тех, кто хочет сотворить что-то оригинальное и невероятно вкусное!
    40. Шоколадные сметанники.
    У вас есть свой коронный рецепт сметанников? Нет? Срочно искать и экспериментировать! А тем, кто любит готовые и проверенные решения, Евгения Барукова предлагает свою шоколадную версию этот несложной и быстрой выпечки.
    41. Маковый пирог.
    Этот нарядный и очень вкусный пирог украсит любое семейное чаепитие. Сочетание нежнейшего песочного теста и роскошной маковой начинки даёт по-настоящему фантастический результат! Всем любителям маковой выпечки рекомендуется!
    42. Заварной бисквитный рулет.
    Из заварного теста легко получается невероятно пластичный бисквит, который можно в прямом смысле свернуть в трубочку, и он абсолютно не повредится. Идеальная основа для рулета, не правда ли?

    43. Мясные пирожки.
    Классические пирожки, которые всегда были и будут любимы многими: к любому чаепитию, на завтрак или ужин, в дорогу или просто в качестве перекуса – универсальная, сытная и вкусная выпечка на каждый день.

    44. Яблочный пирог с брусникой.
    Пирог с яблоками – классика жанра. Но если дополнить яблочную начинку брусникой, то просто вкусный пирог легко превращается в наивкуснейшее кулинарное произведение с фантастически аппетитным ароматом!

    45. Рождественский штоллен
    46. Капустный пирог.
    Если вы набили руку в приготовлении классического капустного пирога на дрожжевом тесте и теперь хотите испечь что-то новое, но не готовы отказаться от любимой начинки, попробуйте сделать эту вариацию пирога с пресным слоёным тестом.
    47. Бублики.
    Если вы до сих пор помните вкус бубликов за 5 копеек, то этот рецепт вам обязательно стоит взять на заметку: хрустящая корочка, нежный мякиш, а какой аромат! С маком, с кунжутом, на наш или на турецкий манер – решайте, пеките и пробуйте!
    48. Пирог с индейкой и брокколи.
    Чудесный пирог из рубленого теста, которое делается на основе цельнозерновой муки – отличный вариант быстрой и сытной выпечки. Рассыпчатая основа и низкокалорийная начинка – прекрасное сочетание, не правда ли?
    49. Булочки с ревенём и меренгой.
    Исключительно удачное сочетание нежного теста, кислинки ревеня и сладости меренги делает эти булочки просто волшебными! Отличный рецепт для тех, кто любит несложную порционную и оригинальную выпечку.
    50. Пирог из слоёного теста с шампиньонами.
    Хрустящее, нежное и рассыпчатое слоёное тесто – это невероятно вкусно. И хотя готовить его довольно долго, результат того стоит. Сделать такое тесто дома – настоящая победа для кулинара!

    51.Фугасы, панини, гриссини.
    Сделать три вида хлеба за один раз сложно? Совсем нет! Простое, но универсальное дрожжевое тесто с оливковым маслом – вот в чём секрет! Фугасы, панини, гриссини – ароматная и аппетитная выпечка на любой вкус!

    52. Солнечный пирог.
    Невероятно красивый пирог, который обязательно станет главным украшением стола. Сытная начинка, оригинальный внешний вид, нежное и румяное тесто – у этого пирога одни плюсы! К тому же, сделать такую красоту совсем несложно.

    53.Пшеничный хлеб
    Простой, но весьма универсальный рецепт теста для тех, кто любит печь. (Батоны, булочки для гамбургеров, слоёные лепёшки – множество вариантов домашнего пшеничного хлеба из одного вида теста).

    54. Кулич.
    К приготовлению этой праздничной выпечки подходить надо исключительно в хорошем настроении, так как процесс достаточно долгий, трудоёмкий и очень ответственный. Но зато какой результат!
    55. Кулебяка.
    Сколько углов у кулебяки и какие они? Зачем в этом пироге блины и почему начинка должна быть сложной? Приготовление кулебяки – наука не простая, но вполне доступная и очень интересная!
    56. Баумкухен.
    Традиционный немецкий пирог, в срезе напоминающий спил дерева, откуда он и получил своё название. В этом пироге интересно всё — не только название, но и технология выпечки, декор и, конечно же, вкус.
    57. Сочни.
    Что такое сочни? Просто полукруглые пирожки из песочного теста с нежной творожной начинкой или символ детства, сочетающий в себе не только вкус, но и яркие воспоминания? Но какой вкус у этой

    58. Пирог «Рассольник».
    Те, кто любят одноименный суп, оценят этот рецепт по достоинству! Ведь у этого пирога масса плюсов: он сытный, несложный в приготовлении, а песочное тесто придаёт ему дополнительное очарование.

    59. Штрудель
    Великолепный образец австрийской выпечки, завоевавший поистине мировую популярность. Казалось бы, всего-навсего рулет из тонкого теста с различной начинкой… Но это действительно невероятно вкусно!

    60. Хлебные конверты
    Свежий душистый хлеб – это именно та выпечка, которую хочется печь практически ежедневно: хрустящая корочка, нежнейший мякиш и невероятный аромат оливкового масла, базилика и вяленых помидоров — ну разве тут можно устоять?
    61. Чуррос
    Это испанский вариант нашего любимого хвороста – заварное тесто, обжаренное во фритюре. Простая, но очень вкусная выпечка, а к ней два шикарных дополнения – лаймовый сироп и шоколадная паста.
    62. Порционные пироги с курицей, баклажаном и грибами.
    Порционные версии пирогов – отличное решение для многих жизненных ситуаций: кому-то просто нравятся персональные порции, а для кого-то – отличный перекус в дороге.

    63. Тарт тропезьен
    Рассказать об этой выпечке можно всего в двух словах – невероятная нежность! Воздушное, сказочно лёгкое тесто со сладкой прослойкой мандаринового джема, шёлковый заварной крем с тонким апельсиновым ароматом – заманчиво, неправда ли?
    64. Сметанно-сливочный пирог с грушей.
    Нежнейший австралийский пирог-перевёртыш, приготовление которого занимает не так уж много времени. С этим рецептом справится любой желающий — он достаточно прост в исполнении, при этом весьма эффектен.

    65. Пирог-паштет.
    Оригинальный мясной пирог из пресного теста с очень сытной и ароматной мясной начинкой – шикарный вариант праздничной выпечки, которая действительно способна порадовать не только своим вкусном, но и внешним видом.

    67. Калитки
    Если соберетесь испечь эти чудесные пирожки из пресного ржаного теста – непременно пеките много. Ведь это именно та выпечка, которая не только быстро готовится, но и ещё быстрее съедается.

    68. Венский яблочный пирог
    Венская выпечка – это всегда вкусно! А приготовить её самостоятельно – вдвойне приятно! Тем более, что это совсем несложно. И ещё: всем любителям яблочных пирогов рекомендуется взять это рецепт на заметку.

    69. Макарон.
    Это маленькое французское пирожное очаровало весь мир, а его нежный вкус не спутать ни с чем. Научиться выпекать его самостоятельно –настоящее искусство, но для тех, кто действительно хочет, нет ничего невозможного!
    70. Булочки шу с крамблом.
    Это волшебное пирожное из заварного теста можно сделать по-настоящему сказочным, ведь выпечка – это творчество в чистом виде! Выбирайте цвет, вкус и творите Такую красоту надо обязательно уметь делать своими руками!
    71. Кукурузный пирог с фасолью и сёмгой.
    Выпечка – это сплошное творчество! Любые формы, любые сочетания и вкусы. Даже муку можно брать любую! К примеру, кукурузная мука, сёмга и зелёная фасоль прекрасно совмещаются в сытном и быстром пироге.
    72. Торт «Стёпка-растрёпка».
    Простой, быстрый, но вполне достойный торт, с приготовление которого справится любой желающий. К тому же, для него нужно совсем немного ингредиентов. Если хочется чего-то вкусненького к чаю — это отличный вариант!

    74. «Птичье молоко» на бретонском тесте.
    Этот торт знают все. Уметь готовить его самостоятельно — значит доказать всем своё кулинарное мастерство. Несмотря на то, что работы действительно не мало, всё не так уж и сложно. Хорошее настроение вам в помощь!
    75. Шоколадный чизкейк
    Этот популярный десерт прекрасно дополнит любое чаепитие. Песочное тесто, нежнейшая творожная начинка – идеальное сочетание. Хочется добавить чего-то ещё? Сделайте чизкейк максимально шоколадным, и вы точно не пожалеете!

    76. Безглютеновый йогуртовый пирог.
    На основе рисовой и кукурузном муки можно сделать отличное безглютеновое песочное тесто. А если дополнить его нежной йогуртовой начинкой – получится великолепный пирог.

    77. Булочки с помадкой.
    Пышные, очень сдобные и просто невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста, которое готовится по весьма интересной технологии. Весь секрет этой выпечки – в стартере, именно он придаёт воздушность и нежность.
    78. Торт «Прага»
    Классический торт, который имеет массу поклонников: нежный и влажный бисквит, шоколадный и в меру сладкий крем. Приготовьте этот торт самостоятельно, побалуйте себя легендарным вкусом!
    79. Два кекса.
    Универсальное кексовое тесто, из которого можно приготовить не только классический кекс «Столичный», но и множество других. Никаких ограничений, только ваша фантазия!
    80. Три вида печенья
    Свежее домашнее печенье – отличное дополнение к любому чаепитию. А если знать пару хитростей, то за один раз можно сделать три разных вида печенья, потратив при этом совсем немного времени.

    81. Маковый рулет.
    Выпечка – это просто! А рулет из дрожжевого теста с маковой начинкой – это вкусно! Сочетать простоту и вкус – интересно. Ставьте тесто, нагревайте духовку и будьте уверены – всё обязательно получится!

    82. Галет-де-руа.
    Красивый пирог с красивым названием и просто фантастическим вкусом. Это действительно стоит попробовать! А если соблюсти все традиции, связанные с этим пирогом, то можно легко и просто устроить настоящий праздник в любой день.

    83. Хала.
    Традиционный еврейский хлеб из дрожжевого теста с нежным мякишем и красивым оформлением. Вариантов плетения халы довольно много, какой взять за основу – решать вам!

    84. Саварен.
    Эта французская выпечка немного напоминает всем известную ромовую бабу. Нежный мякиш, пропитанный сладким сиропом, аппетитная «шапочка» из взбитых сливок и ягод – отличный повод превратить обычное чаепитие в настоящий праздник.

    85. Пирог с уткой.
    Обеденный пирог из песочного несладкого теста с утиным мясом – находка для тех, кто хочет попробовать что-то интересное: обильная мясная начинка прекрасно сочетается с рассыпчатым тестом и аппетитным декором.
    86. Рождественское полено.
    Этот французский рождественский торт в виде полена, по сути, является разновидностью рулета из бисквитного теста с кофейным кремом. Оригинальный рецепт как для праздничного

    Описание теста:

    Готовим хлеб: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/pshenichn…
    Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel…

    О проекте:
    Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба — разве может кто-то остаться равнодушным?!
    Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой — в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».

    Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, — следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!

    О телеканале:
    «Еда» — круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды — вынужденная необходимость. С телеканалом «Еда» легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.

    Рецепты на все случаи жизни:
    В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list…
    Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list…
    Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list…

    Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel…

    Tveda.Ru

    Общий рейтинг: 64%
    Количество голосов: 0
    Доверенность к сайту: 85%
    Конфиденциальность: 84%
    Безопасность для детей: 87%
    Полезность информации: 0%
    Удобность интерфейса: 0%
    Привлекательность дизайна: 0%
    Интерактивность сайта: 0%
    В избранное: 0
    Комментариев: 0
    Категория: Рецепты
    Компания: неизвестно
    Регион: неизвестно
    Вебмастер: неизвестно
    Карта сайта: отсутствует
    RSS-канал
    Моб. версия: отсутствует
    Возраст сайта: неизвестно
    Опубликован:
    Редактирован:
    Просмотров: 581

    Описание сайта:

    Описание сайта tveda.ru («Еда» — кулинарный телеканал). Программа передач канала. Кулинарные видеорецепты от шеф-поваров. Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др. Анонсы мастер-классов.

    Всё о сайте:

    • Рецепты десертов с фото | Вкусные десерты на скорую руку
      Самые вкусные торты, чизкейки, рулеты, санди и не только — ТВ ЕДА предлагает рецепты десертов на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!
    • Закуски: рецепты закусок с фото. Холодные закуски
      В этом разделе вы найдете вкусные простые и сложные рецепты закусок как к праздничному так и повседневному столу. Пошаговые инструкции с фотографиями облегчат приготовление горячих и холодных закусок.
    • Рецепты вторых блюд с фото
      Рецепты вторых блюд с пошаговыми инструкциями, видеоуроками и фотографиями. Простые и полезные рецепты на любой вкус! Телеканал Еда — наслаждайтесь едой вместе с нами!
    • Кулинарные рецепты с видео
      Видео-рецепты приготовления блюд на Телеканале Еда — видео-ролики всех передач с нашими поварами!

    Грудка индейки, фаршированная фруктами и орехами

    Уникальный рецепт сочной и ароматной грудки индейки.

    Грудка индейки, фаршированная сухофруктами и орехами, а иногда и рисом или кус-кусом, не вызывает затруднений для желудка.

    На 6 порций купите половину грудки индейки без костей. Либо попросите мясника разрезать на нем мешочек, либо сделайте это самостоятельно дома. Это на удивление легко. Полугрудь напоминает удлиненный треугольник. Вставьте длинный острый нож в самую широкую часть и осторожно (вы не хотите проделывать дыры в мякоти по пути) просто двигайте ножом, пока не получите мешочек.Аккуратно перемещайте его из стороны в сторону, чтобы увеличить отверстие. Мясо очень нежное и легко рвется, поэтому не торопитесь. Вот и все, что нужно сделать; грудка индейки готова к начинке.

    Что нужно помнить о приготовлении грудки индейки: если вы не снимаете ее с кожей, она высыхает в мгновение ока. Поэтому защитите его, используя пакет для запекания, или сделайте для него пакет из фольги.

    Перед тем, как отправить в духовку, полейте его небольшим количеством хорошего оливкового масла, чтобы оно оставалось влажным, затем приправьте паприкой, солью, перцем и вашими любимыми травами.Немного белого вина или коньяка, или соевого соуса, или куриного супа, или столовая ложка каждого из них в любой комбинации придает аромат и поддерживает влажность.

    Грудка индейки, фаршированная фруктами и орехами (Фото: Мириам Креш)

    Смешайте фрукты, орехи, по желанию рис, лук, соль, перец и вино. Выложите смесь в грудку индейки.

    Посыпьте всю грудь паприкой и дополнительно 1/2 чайной ложки соли. Налейте оливковое масло на грудь и распределите его со всех сторон.Если начинка выпала, просто зачерпните ее и поместите под грудку во время запекания.

    Поместите фаршированную, приправленную грудку в пакет для запекания или в палатку из фольги. Добавьте вино и зелень.

    Закройте пакет для жарения и проколите его в соответствии с инструкциями. Или сделайте палатку из фольги. Положите грудку на длинную полоску фольги; возьмите края фольги справа и слева и сведите их вместе, защипнув вверху, чтобы получился пакет, похожий на палатку. Сожмите одну сторону, но оставьте другую открытой для вентиляции, чтобы мясо стало жареным, а не вареным.

    Выпекайте при 350 ° F (180 ° C) в течение 1 часа. Через час проверьте готовность. Если мясо по-прежнему кажется слишком розовым, запекайте его еще 15 минут. Убедившись, что готово, сразу же достаньте из духовки. Дайте мясу постоять 10 минут перед подачей на стол.

    А теперь предположим, что вы слишком нервничали с ножом и в итоге сделали огромные дыры по всему мясу. Неважно. Нарежьте его полностью и просто набейте начинкой.

    Сложите одну половину над другой и прижмите.

    Если он действительно распахивается, перевяжите его кухонной веревкой. Приготовление сока снова склеит кусочки вместе, и приготовленное блюдо будет выглядеть, как на фото вверху.

    Это тоже отлично подается холодным.

    Fontes Iuris Romani T1

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 22 по 45 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страница 58 не отображается в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 71 по 137 не показаны при предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы со 150 по 160 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 173 по 178 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 191 по 208 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Page 212 не отображается в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 219 по 221 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 225 по 234 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 249 по 294 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 302 по 306 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 314 по 324 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 339 по 345 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 351 по 353 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 359 по 365 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 371 по 395 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 401 по 412 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 425 по 433 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 437 по 443 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Вы читаете бесплатный превью
    Страницы с 447 по 450 не показаны в этом предварительном просмотре.

    Pengeluaran SGP: Togel Singapore | Данные SGP

    Pengeluaran sgp merupakan sebuah data togel Singapore paling penting bagi pemain judi togel dimana saja. Dengan ketersediaan hasil keluaran sgp ini, Maka para togelers bisa mengetahui nomor keluaran Singapore yang sah dalam menentukan jackpot taruhan. Untuk itulah ками telah menyediakan sebuah tabel data sgp untuk memudahkan para pencari informasi seputar togel Singapore.Ketersediaan tabel data pengeluaran sgp ini tentu sangat terpercaya karena kami melakukan update hasil pengeluaran singapore yang sah dengan mengikuti result сингапурские бассейны.

    Seperti yang kita ketahui, Saat ini keterbatasan akses jaringanmbuat semua pemain togel singapore di Indonesia tidak bisa mengakses ke situs resmi singaporepools.com.sg. Намун анда тидак перлу мераса кечева, Карена togelmania биса memanfaatkan semua nomor keluaran Singapore di bawah ini. Setiap nomor keluaran togel Singapore ini kami update setiap hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu pada pukul 17.45 виб.

    Pengeluaran SGP Pada Tabel Data SGP Dipersembahkan Untuk Pemain Togel Singapore

    Pengeluaran sgp tentu menjadi sebuah informasi янь сангат penting bagi для togelers. Димана Мелалуи Хасил Pengeluaran SGP Хари Ини, Bettor bisa memanfaatkannya kembali Untuk Berbagai Hal Penting. Ya, Selain bisa digunakan untuk menentukan jackpot togel Singapore hari ini yang sah, Banyak sekali kegunaan dari data sgp bagi para togelers. Bahkan sejak pertama kali permainan togel singapore di luncurkan.Para pemain seringkalimbuat sebuah catatan Untuk Merekap semua hasil nomor pengeluaran togel Singapore.

    Tentu para pemain togel ini melakukan hal tersebut bukan tanpa alasan. Pasalnya dengan adanya informasi data sgp lengkap paling valid, Maka bettor bisa menemukan sebuah nomor hoki untuk digunakan kembali dalam pemasangan taruhan togel singapore hari ini . Мака дари itulah, Kami telahmerkap semua data pengeluaran sgp hari ini paling lengkap berdasarkan informasi valid dan terpercaya untuk anda.Melalui tabel data sgp diatas, Anda tidak perlu lagi repot-repot untukmbuat sebuah catatan. Cukup melakukan закладка пада situs ками ini, Maka togelmania tidak akan ketinggalan informasi seputar permainan togel Singapore.

    Данные SGP Палинг Ленгкап Ваджиб Бериси Хасил Келуаран SGP Дари Пенгелуаран Результат Сингапурские пулы

    Data sgp tidak bisa di update secara sembarangan, Karena semua informasi yang di rekap kedalam tabel data sgp wajib berisi nomor hasil keluaran sgp dari singaporepools .Tentu bukan lagi sebuah rahasia, Dimana singaporepools adalah situs resmi dari pasaran togel Singapore. Sehingga sebuah nomor keluaran sgp baru bisa dikatakan sah jika di catat sesuai dengan hasil pemutaran undian yang telah di umumkan oleh официальный resmi сингапурские бассейны. Мака дари itulah, Kami menghimbau untuk para togelers lebih berhati-hati ketika ingin menggunakan data sgp paling lengkap.

    Terlebih saat ini situs keluaran sgp menjadi salah satu situs dengan pencarian terbanyak di mesin pencarian seperti google.Banyak sekali pihak-pihak tidak bertanggung jawab yang secara sengaja memberikan informasi nomor keluaran singapore palsu. Kesalahan informasi nomor keluaran singapore tentu berimbas kepada hasil taruhan yang akan anda lakukan. Mengingat nomor prediksi SGP Yang Anda Rcik Menggunakan Rumus Apapun Pasti Akan Melenceng Dari harapan. Untuk mengindarkan togelmania дари hal-hal seperti itu, Tentu saja situs kami ini adalah pilihan terbaik saat ini.

    Togel Singapore Pasaran Resmi Bersertifikasi Всемирная лотерейная ассоциация (WLA)

    Togel Singapore Pasaran Judi dengan pemain aktif terbanyak di Indonesia saat ini.Седжак пертама кали масук ке танах аир пада тахун 1990-ан, Пенггемар дари пермайнан джуди тогел Сингапур саджа судах менчапай джутаан пемайн. Tentu banyak sekali alasan yang menjadikan pasaran togel Singapore atau yang juga dikenal dengan istilah toto sgp ini beginitu populer di tanah air. Салах satunya keamanan дан keuntungan бесар ян Биса didapatkan олех пара pemain toto SGP. Tidak tanggung-tanggung, Beragam keuntungan besar turut dihadirkan oleh para bandar toto sgp di tanah air.

    Pasaran Judi togel Singapore terbukti paling aman dimainkan karena beberapa bukti nyata, Mulai dari kepemilikan hingga pengakuan badan taruhan togel internasional.Market togel singapore sendiri merupakan pasaran resmi yang dibuka langsung oleh pemerintah negara singapura yang telah bersertifikasi Всемирная ассоциация лотереи (WLA). Sebagai informasi, Всемирная ассоциация лотереи merupakan sebuah organisasi perjudian khususnya pada permainan taruhan judi togel. Димана Untuk mendapatkan pengakuan atau serfitikat wla ini tentu tidak mudah, рынок Sebuah, Judi Harusmbuktikan keamanan дан menyajikan permainan paling fair. Ян артинья хадирня wla turut memberikan keamanan ekstra kepada para pemain toto sgp.

    Mainkan Togel Hari Ini Hanya Di Pasaran Toto SGP

    Satu Hal Yang Harus Diketahui Para togelers Ketika Ingin Bermain Togel Хари Ини Адалах, Pemilihan Pasaran Judi togel Yang Tepat. Dengan informasi penting yang sudah kami jelaskan melalui halaman ini, Tentu pasaran toto sgp paling aman dimainkan. Kesalahan pemilihan pasaran togel tentu bisa memberikan kerugian besar. Terlebih seringkali terdengar kecurangan янь dilakukan олех бандар тогель карена мелакукан манипуласи хасил келуаран тогель ян диседиакан.Намун хал терсебут тенту тидак акан терджади кетика делает ставку мемилих бермейн ди тогель Сингапур.

    Kepopuleran permainan togel sendiri memang berimbas kepada hadirnya pasaran judi togel tidak resmi. Inilah намаз сату тугас penting bagi para togelers ketika ingin memasang nomor hoki yang dimiliki. Дари пада харус mencoba-coba peruntungan пада пасаран янь белум дикетахуи, Alangkah baiknya togelmania hanya memilih toto sgp sebagai sarana bermain.

    Рецепты горячих блюд из куриного филе: Блюда из куриного филе на все случаи

    Блюда из курицы на Новый год – Новогодний стол. Рецепты на Новый год

    На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто особенное. Курица в этом отношении оптимальна в плане соотношения цены и качества. Даже обычная запечённая в духовке курица – это уже праздник, а если немного постараться и добавить некую изюминку? Например, начинить её грибами или сухофруктами или приготовить особенный соус, замариновать в вине или пряной смеси в азиатском стиле или запанировать в ржаных сухарях. А куриный рулет? В него можно завернуть почти всё – начиная с мясного фарша и заканчивая сухофруктами и орехами. Даже банальные окорочка могут претендовать на звание праздничного блюда: положите на каждый окорочок кружочек лимона (или апельсина) или помидора, посыпьте солью и перцем и поставьте запекаться до готовности. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте окорочка густым слоем тёртого твёрдого сыра и запеките до золотистой корочки.

    Для приготовления блюда из курицы на Новый год лучше всего купить охлаждённую птицу. Если вы будете запекать курицу целиком, замочите её на ночь в рассоле – курица будет равномерно просолена. Если вы хотите получить особенно хрустящую корочку, выньте курицу из рассола, обсушите её и положите на 6-8 часов в прохладное проветриваемое место (не в холодильник!).

    Рецепты блюд из курицы на Новый год

    Курица с грибами, запечённая в духовке

    Ингредиенты:
    1 курица,
    1 кг свежих шампиньонов,
    2-3 луковицы,
    2 моркови,
    зелень, майонез, соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
     Смешайте специи для курицы с небольшим количеством растительного масла, солью и перцем и обмажьте полученной смесью курицу снаружи и изнутри. Оставьте на 1 час промариноваться. Грибы нарежьте, обжарьте на сухой сковороде до полного испарения жидкости, затем добавьте растительное масло, натёртую на крупной тёрке морковь и лук, нарезанный кубиками, и обжарьте до готовности. Измельчите побольше зелени (по вкусу), смешайте с грибами и добавьте немного майонеза, чтобы смесь не разваливалась. Нафаршируйте курицу, зашейте разрез и положите в рукав для запекания или фольгу. Запекайте в течение часа в духовке со средним жаром, затем разрежьте рукав (или разверните фольгу) и подержите курицу в духовке ещё минут 15, поливая выделившимся соком, чтобы получилась вкусная корочка.

    Курица с луком и помидорами

    Ингредиенты:
    1 курица,
    4-5 помидоров,
    3-4 луковицы,
    ½ стак. 9% уксуса,
    ½ стак. воды,
    1 ст.л. сахара,
    1 пучок зелени,
    майонез для связывания фарша,
    соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Подготовьте курицу, как в предыдущем рецепте. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте уксус, воду и сахар и в этом маринаде выдержите лук в течение 1 часа. Помидоры нарежьте кубиками, смешайте с измельчённой зеленью, маринованным луком, добавьте немного майонеза и перемешайте. Начините курицу, зашейте и заверните в фольгу. Запекайте в течение 1 часа при температуре 180-190°С, затем фольгу разверните и запеките до румяной корочки.

    Курица в горчично-медовом соусе с картофелем

    Ингредиенты:
    1 курица,
    100 г сладкой горчицы,
    1 ч.л. горчицы в зёрнах,
    1-2 ст.л. жидкого мёда,
    2 ст.л. растительного масла,
    1 апельсин,
    10 картофелин среднего размера,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Посолите и поперчите курицу снаружи и изнутри. Соедините горчицу, растительное масло, сок половины апельсина и горчицу в зёрнах. Полученным соусом смажьте курицу снаружи и изнутри. Выложите в смазанную маслом форму или на противень с бортиками, вокруг курицы выложите картофель, нарезанный пополам. Посыпьте картофель солью и перцем, полейте маслом и поставьте форму в духовку, разогретую до 250°С, на 40-45 минут. Поливайте курицу выделившимся соком для получения румяной корочки. При подаче украсьте зеленью.

    Курица в пиве

    Ингредиенты:
    1 целая курица или 1,5 кг грудок с кожей,
    1 стак. светлого пива,
    1-2 ст.л. томатной пасты,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Разделите курицу на небольшие кусочки, посолите и поперчите по вкусу. Выложите курицу в форму для запекания. В пиве разведите томатную пасту, залейте этой смесью курицу, накройте форму фольгой и поставьте в горячую духовку на 30-35 минут.

    Куриный рулет с яблоками и черносливом

    Ингредиенты:
    1 курица,
    100 г сливочного масла,
    1 пачка желатина,
    1 яблоко,
    200 г чернослива,
    соль, сахар,
    перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Разрежьте кожу у курицы по спинке и отделите мясо вместе с кожей от костей. Положите пласт куриного мяса кожей вниз, слегка отбейте, придавая прямоугольную форму, посолите, поперчите, засыпьте сухим желатином и смажьте сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Вымоченный чернослив нарежьте. На пласт выложите яблоки и чернослив и немного присыпьте сахаром. Скатайте в плотный рулет и заверните в несколько слоёв фольги, стараясь закрыть её как можно плотнее. Положите рулет на противень с ботиками и запеките в духовке. Остудите, поставьте под небольшой гнёт и поместите в холодильник на ночь. При подаче нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

    Курица в сливочном соусе с орехами и черносливом

    Ингредиенты:
    1 курица,
    3 луковицы,
    1 стак. сливок,
    100 г чернослива,
    ½ стак. грецких орехов,
    соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте курицу небольшими кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите в форму для запекания. Вымоченный чернослив положите поверх курицы. Лук нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета и добавьте к курице. Залейте сливками, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Поставьте в духовку и запекайте в течение 30 минут.

    Куриные окорочка, бёдрышки и голени лучше всего подойдут для угощения большой компании. Целая курочка – это, конечно, здорово, но у неё, к сожалению, всего две ноги, а ножки любят все! Поэтому целесообразнее приготовить именно их – в соусе или хрустящей панировке, укутанные в тесто или капустные листья или даже просто жареные или запечённые в духовке со специями.

    Куриные ножки в медовом маринаде

    Ингредиенты:

    6 куриных голеней (или бёдрышек),
    1 ст.л. жидкого мёда,
    1 ст.л. лимонного сока,
    ¼ стак. воды,
    ½ ч.л. сушёного розмарина,
    соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Удалите кожу с куриных ножек и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Размешайте мёд и лимонный сок в тёплой воде, добавьте розмарин и залейте ножки. Посолите, поперчите, добавьте специи и томите под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.

    Куриные ножки с пармезаном

    Ингредиенты:
    12 куриных голеней,
    1 яйцо,
    2 стак. натёртого на мелкой тёрке пармезана,
    1 ч.л. чёрного молотого перца,
    1 ч.л. соли.

    Приготовление:
    Голени промойте и обсушите салфеткой. В миске слегка взбейте яйца. В другой миске соедините сыр, соль и перец. Обмакните каждую голень в яйце, затем обваляйте в сыре. Выложите на противень и запекайте при температуре 190-200°С в течение 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Острые куриные голени в шубке

    Ингредиенты:

    8 куриных голеней,
    ¼ стак. острого соуса,
    1/3 стак. муки,
    2 ст.л. кукурузной муки,
    ½ ч.л. соли,
    растительное масло для жарки.

    Приготовление:
    С голеней снимите кожу, выложите их в полиэтиленовый пакет, залейте соусом, завяжите пакет и положите мариноваться в холодильник на срок от 1 до 12 часов. Чем дольше маринуется курица, тем острее будет её вкус. Смешайте муку, кукурузную муку и соль в пакете, положите в него маринованные голени и встряхните, чтобы смесь равномерно покрыла голени. Обжарьте в большом количестве растительного масла до золотисто-коричневого цвета.

    Куриные голени в пряном соусе

    Ингредиенты:

    6 куриных голеней,
    ½ стак. воды,
    1/3 стак. кетчупа,
    1/3 стак. 6% уксуса,
    ¼ стак. коричневого сахара,
    50 г сливочного масла,
    2 ч.л. соевого соуса,
    2 ч.л. сухой горчицы,
    2 ч.л. острого перца,
    1 ч.л. соли.

    Приготовление:
    Уложите голени в форму для выпечки. Взбейте все остальные ингредиенты в однородную массу и залейте голени. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 30 минут. По прошествии этого времени снимите фольгу, переверните голени, снова накройте фольгой и доведите до готовности (примерно 30 минут).

    Куриные бёдрышки с яблоками в молочном соусе

    Ингредиенты:
    6-7 куриных бёдрышек,
    2-3 яблока,
    100-150 г твёрдого сыра,
    250-300 мл молока,
    майонез, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Бёдрышки посолите, уложите в форму, поднимите кожицу и смажьте под ней майонезом. Яблочные ломтики уложите тонким слоем под кожу, разровняйте и залейте молоком, чтобы бёдрышки выступали из-под молока на 1/3. Посолите, смажьте майонезом и накройте форму фольгой. Поставьте в горячую духовку на 30 минут. Затем фольгу снимите, посыпьте блюдо натёртым сыром и снова поставьте в духовку. Запекайте минут 15 до золотистой корочки.

    Куриные окорочка в чесночном соусе

    Ингредиенты:
    4 куриных окорочка,
    4 зубчика чеснока,
    ½ ч.л. соли,
    1 ч. л. острого красного перца,
    ¼ ч.л. молотого тмина,
    2 ст.л. оливкового масла,
    ½ стак. сухого вина,
    1 ч.л. сушёного орегано.

    Приготовление:
    Смешайте чеснок, пропущенный через пресс, орегано, соль, красный перец, тмин, немного чёрного молотого перца и оливковое масло вилкой до однородности. Куриные окорочка обсушите, срежьте лишний жир и выложите в форму для запекания. Смажьте каждый окорочок чесночной пастой, залейте вином и поставьте в духовку, нагретую до 200°С. Выпекайте 40-50 минут.

    Курица с имбирём и соевым соусом

    Ингредиенты:
    1 курица,
    ½ стак. соевого соуса,
    ¼ стак. коричневого сахара,
    3 ст.л. натёртого свежего имбиря,
    5 зубчиков чеснока,
    2 ч.л. кунжутного масла,
    1 ч.л. молотого чёрного перца.

    Приготовление:
    Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами для маринада и взбейте венчиком до однородной массы. Курицу разрежьте на кусочки, залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 12 до 24 часов, периодически переворачивая её. После этого выньте курицу из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 220-250°С. Выложите куски курицы на противень кожей вверх и поставьте запекаться на 40-45 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой.

    Куриные ножки в тесте. Возьмите упаковку готового слоёного теста и раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см. Нарежьте тесто полосками. Куриные голени, предварительно замаринованные в маринаде или соусе по вкусу или просто посыпанные солью и перцем, обжарьте на растительном масле до румяной корочки и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Оберните голени полосками теста, накручивая их внахлёст, начиная от косточки. Закрепите тесто, смазав конец полоски белком и защипав, чтобы тесто не развернулось при выпечке. Выложите голени в тесте на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте до золотистой корочки.

    Куриные голени в мешочках из теста. Для приготовления этого праздничного блюда вам понадобится готовое слоёное тесто, сыр-косичка для завязывания мешочков и любая начинка, подходящая по вкусу курице. Куриные голени обжарьте до румяной корочки на растительном масле. Приготовьте начинку: картофельное пюре или отварной рис, обжаренные грибы, овощи или сухофрукты, кусочки лимона или апельсина, орехи – сочетайте начинку по своему вкусу. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 – 0,7 см и нарежьте его на квадраты. На середину каждого квадрата выложите начинку, установите голень вертикально и поднимите края теста к косточке. Полоской сыра-косички завяжите мешочек, смажьте его желтком и поставьте на противень, смазанный маслом. Запекайте до золотистого цвета. Такие мешочки можно приготовить с сюрпризом: на листочках бумаги напишите «предсказания судьбы» в предстоящем году (только счастливые, конечно!) и заверните их в плотную пищевую плёнку. В каждый мешочек положите по предсказанию. Таким сюрпризам будут рады не только дети, но и взрослые.

    Куриные голени в капустных листьях. Это блюдо вы можете приготовить как обычные голубцы, потушив в соусе, или запечь в духовке – выбор за вами. Возьмите кочан пекинской капусты (она нежнее) и разберите его на листья. Обжаренные до золотистой корочки голени заверните в капустные листья и обвяжите толстыми нитками или полосками сыра-косички. В кастрюлю с толстым дном поставьте решётку или уложите дно грубыми частями капустных листьев (это нужно для того, чтобы голубцы не пригорели). Уложите подготовленные голени в кастрюлю и залейте томатно-сметанным соусом (или просто сметаной, или томатным соком – по вкусу). Добавьте лавровый лист и перец горошком и поставьте на огонь. После закипания уменьшите нагрев и тушите в течение 30 минут. Вместе с голенями в капустные листья можно завернуть немного риса или чернослив без косточки. Если тушение вас не прельщает, запеките голени в капустных листьях на противне, только предварительно обжарьте завёрнутые голени на растительном масле до золотистого цвета. Уложите голени на противень, накройте фольгой и запекайте до готовности в горячей духовке в течение 30 минут.

    Лариса Шуфтайкина

    Три главных горячих блюда, которые я чаще всего готовлю на праздничный стол (рецепты из куриного филе и из свинины) | Розовый баклажан

    Такие эффектные, красивые и очень вкусные #горячие блюда #из куриного филе и #из свинины можно приготовить на #праздничный стол и порадовать своих гостей и близких. Все три рецепта, знакомых многим по названию «Гармошка», совсем несложные, делаются из простых продуктов которые есть в любом магазине, а получаются всегда великолепно и необычно.

    Я расскажу про каждый из этих трех замечательных рецептов, а ссылки на более подробные пошаговые рецепты с фото есть в конце статьи.

    💖💖💖💖💖 >>>

    РЕЦЕПТ 1️⃣ «Гармошка» из куриной грудки с яблоками, чесноком и сливочным маслом, запеченная в духовке под карамелью из сладкого джема со специями и перцем

    Надрезать несколько куриных филе максимально крупного размера таким образом, чтобы получился рисунок листочка или перышка. Посолить по вкусу, обработав надрезы внутри.

    В каждый надрез вложить кусочек яблока, несколько очень тонких пластинок чеснока и кусочек сливочного масла. Яблоки я рекомендую взять разного цвета и совсем небольшого размера. Неважно кислые они или сладкие. Масло должно быть холодным, иначе вкладывать его в надрезы будет неудобно.

    Уложить полностью нафаршированные грудки в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать сначала 20 минут. Форма должна быть не слишком свободной и смазывать её ничем не нужно.

    Пока грудка запекается подготовить сладкий соус, которым она будет карамелизоваться далее. Смешать любой джем или варенье с черным перцем и хмели-сунели. Если в нём попадаются крупные кусочки, можно их измельчить любым доступным способом.

    Через 20 минут достать курицу из духовки и смазать сладким соусом сверху. Снова поставить в духовку и запекать еще 10 минут при температуре 200 градусов.

    Мясо куриной грудки, которое обычно все считают сухим и пресным, получается таким образом очень сочным, насыщенным и ярким по вкусу, а блюдо на столе выглядит просто потрясающе эффектно.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 750 гр (3 шт. по 250 гр)
    • яблоки — 2 шт. (красное и зеленое)
    • масло — 50 гр
    • чеснок — 6 шт. (в зубчиках)
    • джем — 1 ст.л.
    • хмели-сунели и черный перец — по 1/8 ч.л.
    • соль — на свой вкус

    💖💖💖💖💖 >>>

    РЕЦЕПТ 2️⃣ «Гармошка» из куриной грудки с сыром и помидорами, запеченная в духовке и маринованная в масле со сладкой паприкой и чесноком

    Крупное куриное филе надрезать поперёк, уложить в ёмкость, посыпать солью, перцем, сладкой паприкой, гранулированным чесноком и залить растительным маслом. Тщательно промазать получившимся маринадом мясо, особенно в местах надрезов, и оставить на 15 минут.

    Нарезать любой хорошо плавящийся сыр на кусочки толщиной по 0,5 см. Помидоры нарезать поперёк, если они крупные, то каждый еще можно разрезать пополам.

    В каждый надрез уже подготовленного отстоявшегося в соусе куриного филе вложить по кусочку сыра и помидора. По желанию можно дополнить прослойки листочками зелени, например петрушки.

    Переложить нафаршированную грудку в любую форму для запекания (смазывать её не нужно) и поставить в заранее разогретую духовку до 220-230 градусов на 25-30 минут.

    Вот такая еще одна «Гармошка» из довольно скучной, обыденной и банальной куриной грудки получается с помидорами и сыром. Мясо сочнейшее, вид праздничный, а вкус необыкновенный и оригинальный.

    Готовится это блюдо легко и просто, а на столе смотрится очень и очень привлекательно. И самое главное, что это вкусно и всегда всем нравится.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 1 кг (4 шт. по 250 гр)
    • помидоры — 4 шт. (небольшие)
    • сыр — 250 гр (хорошо тянущийся и плавящийся)
    • соль — 1/2 ч.л. (или по своему вкусу)
    • черный перец — 1/4 ч.л.
    • красная сладкая паприка — 1/4 ч.л.
    • гранулированный чеснок — 1/4 ч.л.
    • масло растительное — 4 ст.л.
    • любая зелень (в рецепте петрушка)

    💖💖💖💖💖 >>>

    РЕЦЕПТ 3️⃣ «Гармошка» из свинины с сыром и консервированными ананасами, запеченная в горчичной обмазке в духовке

    Свиную вырезку или шейку надрезать гармошкой, оставляя основание целым. Надрезы сделать на расстоянии 2-3 см друг от друга. Смазать мясо обычной не слишком острой или сладкой горчицей, особенно хорошо проработав надрезы внутри. Солить и перчить мясо совершенно не нужно и оставлять его пропитаться тоже нет никакой необходимости.

    В каждый надрез вложить половинку ананасового колечка, обернутого тонким кусочком сыра. Можно использовать любой сыр по своему вкусу. В этом рецепте обычный плавленый сыр в квадратиках.

    Обернуть нафаршированное мясо фольгой (для надёжности лучше сделать двойной слой), уложить на противень и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать мясо таким образом сначала 50 минут. После чего фольгу приоткрыть и дать мясу еще подрумяниться сверху при температуре 200 градусов около 10 минут.

    Вот такая аппетитная, великолепная на вид, очень сочная и изумительно вкусная «Гармошка» из свинины получается с сыром и ананасами. Поставить такое горячее блюдо на стол не постесняется никакая хозяйка.

    Ингредиенты:

    • вырезка или шейка из свинины — 800 гр
    • сыр — 280 гр (любой, твердый или плавленый)
    • ананасы консервированные — 450 гр (кольца)
    • горчица — 4 ч. л. (сладкая или не слишком острая)

    Эти рецепты не раз выручали меня, когда мне нужно было придумать необычное, но при этом простое в приготовлении основное горячее блюдо для праздничного стола. Надеюсь, что каждый сможет выбрать себе подходящий вариант на свой вкус. Приятного Вам аппетита!

    Как я и обещала вот ссылки на подробные рецепты с пошаговыми фото:

    РЕЦЕПТ 1️⃣ «Гармошка» из куриной грудки с яблоками, чесноком и сливочным маслом, запеченная в духовке под карамелью из сладкого джема со специями и перцем

    РЕЦЕПТ 2️⃣ «Гармошка» из куриной грудки с сыром и помидорами, запеченная в духовке и маринованная в масле со сладкой паприкой и чесноком

    РЕЦЕПТ 3️⃣ «Гармошка» из свинины с сыром и консервированными ананасами, запеченная в горчичной обмазке в духовке

    Все рецепты есть на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан

    Куриное филе под шубой — пошаговый рецепт с фото

    Куриное филе под шубой — удивительно вкусное блюдо, которое не только сможет разнообразить праздничный стол, но и просто радовать повседневно своим нежным вкусом, принеся яркую нотку в жизнь. В качестве шубы выступают овощи с грибами и сметаной.

    Ингредиенты для блюда

    • Энергетическая ценность (beta)
    • Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
    • Калорий на 100г: 90 ккал
    • Калорий на порцию: 661 ккал
    • Калорий всего блюда: 1323 ккал
    • Белки: 46.7
    • Жиры: 126.1
    • Углеводы: 79.9
    • Филе куриное

      2шт.

    • Лук репчатый

      1шт.

    • Шампиньоны свежие

      2шт.

    • Лук зеленый

      1/2пуч.

    • Масло растительное

      для жарки

    • Перец черный молотый

      по вкусу

    Как приготовить Куриное филе под шубой — пошаговое описание

    1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    2Лук с шампиньонами нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле до золотистого цвета.

    3Куриное филе отбиваем. Солим, перчим.

    4Картофель трем на крупной терке.

    5Филе выкладываем в форму для запекания. На филе кладем обжаренные шампиньоны с луком и нарезанные ломтиками помидоры и нарезанный колечками лук. Солим, перчим.

    6Затем посыпаем тертым картофелем.

    7И последним слоем кладем сметану. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

    8Куриное филе под шубой готово. Приятного аппетита!

    Или сохраните, чтобы не потерять

    Похожие рецепты

    Куриные грудки капрезе — Cooking Palette

    Курица – еда бедняков. Еще во времена американского рабства курица была доступна даже рабам. Если вы хотите, чтобы ваш раб был крепким и мог хорошо работать, кормите его. Дайте ему миску кукурузной каши и кусок курицы. Курицу производить не так затратно и сложно. И сегодня, если у вас нет возможностей “шиковать”, ваш бюджет ограничен, курицу на праздничный стол вы позволить, скорее всего, можете. И накормите ею всю семью или всю честну компанию.

     Курица – еда богачей. Никакие икра с фуа гра не сравнятся с кусочком румяной запеченной курицы с хрустящей кожей и истекающей соками. И даже если ваш бюджет не имеет лимита, не исключено, что вы возжелаете именно курицу на горячее в сезон праздников.

    Курица – любимица поваров. Из нее столько всего можно приготовить! Закуски, салаты, пироги и кулебяки, паштеты и рулеты, котлеты, супы, тушения и жарения. Крылышки, ножки, грудки, бедра, печенка, желудки – все идет в ход. 

    Курица – красавица. Румяная, сверкающая, украшенная фруктами или зеленью – она всегда привлечет внимание. А какие интересные блюда можно приготовить из куриных грудок. Взять хоть Курицу Веронику, Куриные рулеты, Кордон блю,  или вот эти, Грудки капрезе. 

    Они легки и быстры в приготовлении. Но что я больше всего ценю – это то, что их можно заготовить заранее, а в нужный момент отправить в духовку на 20-30 минут. И все.

    Уложите их на блюдо или красивый поднос по центру, по сторонам гарнир (картофель, цветная капуста, морковка, брюссельская капуста), зелень – и красота на столе порадует глаз.

    Ты, курочка, в любом наряде хороша.

    (ломтики помидора и сыра не должны быть тонкими, когда они чуть толще, чем у меня на фото, получается вкуснее)

    Готовьте с удовольствием!

    Куриные грудки капрезе

    Подготовка 15 minutes Приготовление 20 minutes Автор Нина Фомина
    • 4 небольших куриных грудки филе
    • Ломтики свежей моцареллы сколько потребуется
    • 2 небольших помидора
    • Листики петрушки или базилика сколько потребуется
    • 2 зубчика чеснока порезать
    • Соль
    • Черный молотый перец
    • 2-3 ст. л. оливкового масла
    • 1 кочан цветной капусты разобрать на соцветия (или другие овощи, по вкусу)
    1. Разогреть духовку до 200 C (400 F).

    2. Помидор разрезать пополам, каждую половинку порезать на не тонкие ломтики.

    3. Каждую грудку уложить между палочек для еды. Сделать несколько надрезов, не прорезая до конца. Посолить грудки и посыпать перцем.

    4. В каждый надрез уложить по ломтику помидора, сыра, чеснок и листик петрушки или базилика.

    5. На смазанный маслом противень уложить грудки и цветную капусту.

    6. Капусту сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать перцем. Если остался чеснок, добавить его к капусте.

    7. Запекать примерно 20-25 минут. Старайтесь не передержать, иначе грудки станут немного суховаты.

    Вместо капусты можно брать другие овощи по вкусу.

    Куриные грудки и капусту можно заготовить заранее (до момента запекания) и хранить в холодильнике. Вынуть из холодильника примерно за 30-40 минут до запекания, чтобы блюдо приняло комнатную температуру.

    Related

    Новогодние рецепты горячих блюд в год Белой металлической крысы — Праздники

    Основному блюду на новогоднем столе отводится центральное место. Оно должно быть сытным и красивым. Совсем не обязательно покупать экзотические ингредиенты и готовить что-то сложное и невообразимое. Белая металлическая крыса – хозяйка наступающего года, этого не оценит. Она любит простые тёплые домашние блюда из привычных ингредиентов, приготовленные с любовью и заботой. Высоко ценит традиции, сложившиеся годами. Может быть, в этом году настало время их вспомнить? Не забудьте и о любимых продуктах для мышки: она просто обожает зерновые и сыр!

    Еще больше рецептов горячих блюд смотрите в статьях «Новогодние рецепты горячих блюд (2016 год)» и «Новогодние рецепты горячих блюд (2015 год)».

    Пельмени

    Многие помнят, как всем большим семейством с бабушками, тетями и дядями, собирались за одним столом, чтобы налепить огромную гору пельменей к празднику. Их аккуратно раскладывали на досках, складывали в морозилку, а если не вмещалось, то выносили на балконы или лоджии. В этом году самое время вспомнить эту старую добрую традицию.

    Если вы решите поставить на стол пельмени и удивить этим блюдом своих гостей, ни в коем случае не покупайте магазинный вариант! Мышка этого не оценит. Лучше выбрать простые пельмени или вареники с самыми разными начинками, но приготовить их дома.

    Классические пельмени

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 200 мл.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Вода – 2 ст.л.

     

    Для начинки:

    • Фарш мясной – 500 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Желток яичный – 1 шт.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец черный – 1 ч.л.

    Как приготовить классические пельмени:

    1. Замесить тугое тесто из указанных ингредиентов.
    2. Нарезать лук.
    3. Вымешать фарш с луком, яичным желтком, солью и перцем.
    4. Раскатать тесто в тонкий пласт.
    5. Сделать стаканом кружочки.
    6. В центр каждого кружочка выложить начинку.
    7. Слепить пельмень.
    8. Готовые пельмени отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 10 минут после закипания.

    Пельмени с чечевицей и адыгейским сыром

    Не менее вкусными получаются пельмени с чечевицей и адыгейским сыром. Они подойдут для вегетарианцев, да и остальных не оставят равнодушными. Главный секрет этого блюда в том, чтобы хорошо подобрать специи, тогда пельмешки получатся сочными и вкусными. Подавать вкуснее всего со сметаной или майонезом.

    Ингредиенты:

    • Мука высший сорт – 700 гр.
    • Вода (для теста) – 300 мл.
    • Вода (для варки чечевицы) – 250 мл.
    • (Вода для варки одной порции пельменей – 500 мл.)
    • Чечевица красная – 250 гр.
    • Адыгейский сыр – 300 гр.
    • Асафетида – 2 ч.л.
    • Карри – 1 ст.л.
    • Соль (по вкусу) – 2 ч.л.

    Как приготовить пельмени с чечевицей и адыгейским сыром:

    1. Замесить тесто из муки воды и 1 чайной ложки соли. Тесто не должно липнуть к рукам.
    2. Отварить чечевицу в подсоленной воде в течение пяти минут.
    3. Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить его к чечевице.
    4. Приправить специями и хорошо перемешать.
    5. От большого куска теста отрезать часть, раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 1-1.5 мм.
    6. Стаканом или кружкой вырезать кружочки.
    7. В центр кружочка выложить начинку.
    8. Слепить пельмень. Всё то же самое проделать с остальным тестом.
    9. Осталось только сварить готовые пельмени в большом количестве подсоленной воды.
    10. Подавать горячими.

    Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть здесь. Также к начинке можно добавить грибы или овощи, а вместо чечевицы подойдет и нут, вместо свинины можно использовать курицу.

    Блюда из мяса

    На новогоднем столе в почете мясные блюда. В этом году, в отличие от прошлого, когда на столе была нежелательна свинина, ограничений нет. И вы можете приготовить любое мясо самыми разными способами, дополняя его овощами, ароматными травами и пряностями и даже фруктами.

    Мясо по-французски

    Это очень известный рецепт, и он как нельзя кстати придется к новогоднему столу. Попробуйте добавить к мясу шампиньоны и украсить блюдо зеленью.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 1 кг.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Картофель – 200 гр.
    • Помидор – 4 шт.
    • Сыр – 300 гр.
    • Майонез – 100 гр.
    • Соль (по вкусу) – 2 гр.
    • Перец (по вкусу) – 2 гр.

    Как приготовить мясо по-французки:

    1. Свинину нарезать на куски, отбить.
    2. Посолить, поперчить куски свинины.
    3. Нарезать шампиньоны, выложить сверху свинины.
    4. Нарезать полукольцами лук, выложить сверху шампиньонов.
    5. Нарезать картофель произвольно и выложить сверху лука.
    6. Нарезать помидоры кружками, выложить сверху картофеля.
    7. Сверху каждой порции выложить немного майонеза в равном количестве.
    8. Сверху выложить натертый сыр.
    9. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 35-45 минут.

    Подробный пошаговый рецепт Мясо по-французски можно найти на нашем сайте.

    Свинина в медовой глазури

    Ингредиенты:

    • Свиной окорок – 2,5 кг.
    • Мед – 200 мл.
    • Темный кукурузный сироп – 60 мл.
    • Апельсиновый сок – 40 мл.
    • Растопленное сливочное масло – 80 мл.
    • Гвоздика в бутонах – 70 г.

    Как приготовить свинину в медовой глазури:

    1. Мясо промыть и сделать на его поверхности надрезы в виде сетки.
    2. На пересечении надрезов вставить в мясо по одному бутону гвоздики.
    3. Разогреть духовку до 160 градусов, поместить мясо в форму для запекания выстеленную пергаментной бумагой.
    4. Запекать мясо 3.5 часа. В середине запекания перевернуть мясо на другую сторону.
    5. Мед, сироп и апельсиновый сок довести до кипения и варить пару минут.
    6. За 30 минут до окончания приготовления мяса полить его приготовленной глазурью.
    7. Через каждые 10-12 минут подливать глазурь в мясо.
    8. Часть глазури надо оставить для подачи.
    9. После приготовления мясо оставить настояться и разрезать на порционные куски.

    Мясо, приготовленное по этому рецепту, получится вкусным, сочным и с аппетитной корочкой, лучше всего для подачи использовать свежие овощи и зелень.

    Мясные рулетики в сливках

    Мясные рулеты с грибной начинкой, запеченные в сливках, украсят любой стол. Блюдо получается сочным и ароматным. Подавать лучше всего со свежими овощами.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 500 гр.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Сливки 20% – 200 гр.
    • Яйцо вареное – 4 шт.
    • Сыр – 70 гр.
    • Соль (по вкусу) – 2 гр.
    • Перец (по вкусу) – 2 гр.
    • Вода – 50 мл.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Как приготовить мясные рулетики в сливках:

    1. Грибы и лук нарезать и обжарить с добавлением масла.
    2. Натереть на терке яйцо и сыр.
    3. Мясо нарезать стейками и немного отбить молоточком
    4. Смешать натёртый сыр и яйцо с грибами и луком, подсолить.
    5. На каждый свиной стейк выложить небольшое количество получившейся начинки.
    6. Свернуть в рулетики и закрепить зубочисткой.
    7. Выложить рулетики в форму для запекания, влить сливки и немного воды. Присыпать молотым перцем.
    8. Выпекать в духовке 30 минут, при 180 градусах.

    Птица

    На новогоднем столе, шикарно будет смотреться птица, запеченная в духовке целиком, но подавать и готовить удобнее порционные кусочки. Вот несколько рецептов с птицей для новогоднего торжества

    Утка с апельсинами

    Ингредиенты:

    • Утка – 2,5-3 кг.
    • Апельсины – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Водка – 100 мл.
    • Мёд – 2 ст.л.
    • Прованские травы – 1 ч.л.

    Как приготовить утку с апельсинами:

    1. Приготовить маринад из сока одного апельсина, лимона, мёда, прованских трав и водки.
    2. Замариновать утку в приготовленном соусе в течение 3 часов.
    3. Почистить морковь и второй апельсин. Нарезать кружочками.
    4. Зафаршировать утку морковью и апельсинами и закрыть брюшко утки с помощью зубочисток.
    5. Полить утку ещё раз маринадом и сделать на коже несколько небольших разрезов, чтобы выходил лишний жир.
    6. Поместить утку в рукав для запекания и запечь её при 180 градусах 2.5 часа.

    Утка – птица жирная, но очень вкусная. Она отлично подходит для праздничного стола.

    Куриные ножки в мешочках из теста

    Очень интересно и оригинально можно приготовить курицу в мешочках из теста. Конечно, куриные голени можно просто запечь в духовке под соусом, но это блюдо точно удивит ваших гостей.

    Ингредиенты:

    • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
    • Куриные голени – 6 шт.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Чёрный молотый перец – 1/2 ч.л.
    • Мука – 10 гр. (для теста)
    • Растительное масло – 2 ст.л.

     

    Для начинки:

    • Сырой очищенный картофель – 600 гр.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Молоко – 50 мл.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Молотый мускатный орех – 1/4 ч.л.
    • Свежий укроп – 30 гр.
    • Соль – 2 гр.
    • Перец – 1/4 ч.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.

    Как приготовить куриные ножки в мешочках из теста:

    1. Картофель нарезать и отварить, затем сделать пюре.
    2. Голени обжарить на сковороде до готовности, с добавлением масла. Дать им остыть.
    3. Шампиньоны и лук нарезать и обжарить.
    4. В картофельное пюре добавить шампиньоны с луком, нарезанный укроп и мускатный орех. Подсолить, поперчить,
    5. Слоеное тесто разделить на 6 частей и раскатать.
    6. Для удобства начинку также поделить на 6 частей.
    7. В центр каждого круга из теста выложить начинку и установить куриную голень немного вдавив её в начинку.
    8. Сформировать мешочек, чтобы тесто держало форму затянуть его сверху ниткой.
    9. Поставить мешочки в форму для запекания, выстеленную пергаментом.
    10. Выпекать ножки в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

    Курица по-гавайски

    Это блюдо придется по вкусу любителям сочетания мяса с фруктами. Курица с ананасом получается сочной и очень красивой. Блюдо полностью самостоятельное, но можно дополнить его помидорами черри и свежей салатной зеленью при подаче.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 1 кг.
    • Ананасы консервированные – 200 гр.
    • Сыр твердый (по желанию) – 150 гр.
    • Майонез – 150 гр.
    • Перец – 1/2 ч.л.
    • Соль (по вкусу) – 1 ч.л.
    • Масло подсолнечное – 1 ст.л.

    Как приготовить курицу по-гавайски:

    1. Куриное филе разрезать на медальоны, посолить поперчить и слегка отбить молоточком.
    2. Смазать одну сторону майонезом.
    3. Ананас немного поджарить на сковороде гриль для красоты.
    4. Медальоны запекать в духовке при 180 градусах 25 минут или обжарить на сковороде гриль.
    5. Выложить ананас на каждый медальон и присыпать сыром (по желанию).

    Если сыром присыпать медальоны в духовке, то необходимо это сделать за 5 минут до готовности. Это простой рецепт, но такая курочка не оставит равнодушными ваших гостей. Как ещё можно приготовить курицу с ананасами, смотрите на нашем сайте.

    Если среди ваших гостей оказались вегетарианцы, то следует обратить внимание на овощные и грибные блюда. Они, как правило, быстрее готовятся и получаются такими же вкусными. В любом случае вы можете приготовить эти блюда и в дополнение к мясным, и на новогодних каникулах.

    Картофель с белыми грибами в горшочках

    Белые грибы – продукт не из дешевых, особенно зимой. В этом блюде их можно заменить шампиньонами, но ароматнее получится с лесными. Когда как не в новогоднюю ночь, побаловать себя.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 4 шт.
    • Сушеные белые грибы – 40 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Карри – 1 ч.л.
    • Сухой чеснок – 1 ч.л.
    • Масло подсолнечное – 2 ч.л.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.
    • Вода (200 мл.) – 30 мл.

    Как приготовить картофель с белыми грибами в горшочках:

    1. Грибы размочить в большом количестве воды несколько часов, затем лишнюю воду слить.
    2. Картофель и морковь нарезать кубиками.
    3. Укроп нашинковать.
    4. Выложить в горшочки все ингредиенты, кроме сметаны и укропа, приправить, подсолить, добавить немного воды в каждый горшочек.
    5. Запечь в духовке при 200 градусах 15 минут. За пару минут до готовности добавить сметану и укроп.

    Подробнее, рецепт «Картофель с грибами в горшочках» можно посмотреть на нашем сайте.

    Запеченный картофель с цветной капустой

    Ингредиенты:

    • Картофель – 5 шт.
    • Цветная капуста – 100 гр.
    • Голландский сыр – 100 гр.
    • Помидор – 1 шт.
    • Укроп – 10 гр.
    • Масло растительное – 2 ст. л.
    • Вода – 100 мл.

    Как приготовить запеченный картофель с цветной капустой:

    1. Картофель помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки.
    2. Цветную капусту разделить на соцветия.
    3. Форму для запекания смазать маслом.
    4. Выложить картофель и посыпать его нарезанным укропом.
    5. Сверху выложить капусту и посыпать все тертым сыром.
    6. Помидоры нарезать кружочками и выложить поверх овощей. Немного посолить и сбрызнуть растительным маслом.
    7. Добавить воду. Присыпать все натертым сыром.
    8. Запекать в духовке около 40-50 минут при 200 градусах.

    Подробный пошаговый рецепт этого вкусного горячего блюда из картофеля и цветной капусты можно посмотреть на нашем сайте.

    Блюда из рыбы

    Есть место на новогоднем столе и блюдам из рыбы. Рыбу можно приготовить очень вкусно и полезно, а как красиво можно её подать! Ммм – загляденье, с лимоном и лаймом, со свежими овощами или румяной запеченной картошечкой. Можно запекать её целиком, порционно и фаршировать.

    Запеченная семга

    Блюдо простое и удобное, конечно целая рыбка смотрится куда эффектней, но для новогодней ночи уместно использовать филе, гостям так будет удобнее.

    • Филе семги – 1 кг.
    • Майонез – 100 гр.
    • Сок лимона – 3 ст.л.
    • Смесь специй для рыбы – 1 ст.л.
    • Твердый сыр – 100 гр.
    • Вяленые помидоры – 50 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Масло растительное – 1 ст.л.

    Как приготовить запеченную семгу:

    1. Рыбу помыть, порезать на кусочки – каждый примерно по 100 грамм.
    2. Выложить кусочки рыбы на противень, который предварительно смазать растительным маслом.
    3. В отдельной емкости смешать майонез, лимонный сок, специи, тёртый сыр (на мелкой терке), вяленые томаты (нарезанные маленькими кусочками) и лук (полукольцами). Хорошо перемешать.
    4. Поместить ароматную смесь на каждый кусочек рыбы. Сверху присыпать пряными травами.
    5. Выпекать при температуре 200 градусов, примерное время приготовления 15 минут.

    Фаршированная скумбрия

    Если вы решитесь приготовить на новогодний стол целую рыбу, обратите внимание на рецепты из скумбрии, в ней почти нет костей, а блюда получаются очень вкусными

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 шт.
    • Картофель отварной – 1 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Майонез – 1 ст.л.
    • Хмели-сунели – 1 ч.л.
    • Лимонный сок – 1 ч.л.
    • Масло подсолнечное – 1 ст.л.

    Как приготовить фаршированную скумбрию:

    1. Разделать скумбрию: удалить голову, убрать внутренности, вынуть хребет и кости.
    2. Натереть скумбрию солью и специями.
    3. Смазать скумбрию майонезом.
    4. Выложить натертый картофель.
    5. Присыпать сыром.
    6. Запаковать скумбрию в фольгу, добавить внутрь немного масла.
    7. Запекать в духовке 20 минут при 180 градусах.
    8. Перед подачей фольгу удалить и сбрызнуть лимонным соком.

    Каждая хозяйка сможет выбрать что-то свое среди этих несложных, но нарядных и очень вкусных блюд. Иногда случается так, что в новогоднюю ночь все налегают на закуски и салаты, а для горячего блюда не остается сил. Многие из выбранных нами рецептов вкусны и на следующий день. Если на вашем столе много сытных салатов, то основное блюдо может быть лёгким, а если же вы планируете приготовить лёгкие овощные закуски или салаты-коктейли, то смело запекайте утку или индейку, делайте запеканки и мясные рулеты.

    На нашем сайте вы можете найти массу интересных новогодних рецептов. А ещё прочитать статьи о новогодних салатах, закусках и десертах.

    Автор: Елена Ш. (специально для Calorizator.ru)
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    лучшие рецепты от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

    Куриное мясо — доступный и простой в приготовлении продукт, который появляется на столе практически у каждой хозяйки. Самой его полезной частью считается грудка — она содержит минимальное количество жиров, но при этом богата белками и аминокислотами. Это мясо прекрасно подходит для сбалансированного питания взрослых и детей. А чтобы рацион был еще и разнообразным, мы подготовили для вас подборку блюд из куриной грудки. Готовьте в удовольствие!

    Куриная грудка с розмарином и сырным соусом

    Бекон, розмарин и голубой сыр — вот секретные ингредиенты, которые превратят запеченную куриную грудку в изысканное блюдо. Спасибо автору Победе за рецепт!

    Куриное филе в китайском стиле

    Добавить в привычное блюдо восточную нотку предлагает автор Вална Руденко. В этом рецепте курица маринуется в специях и соевом соусе, что делает мясо сочным и нежным.

    Фаршированные куриные грудки по рецепту Юлии Высоцкой

    Куриные грудки, фаршированные грибами, по рецепту Юлии Высоцкой. Можно использовать замороженные или сухие грибы.

    Куриное филе с беконом в сухариках

    Многим из нас полюбились куриные наггетсы в панировке из сухарей. А если предварительно обернуть куриное филе полоской бекона и запечь блюдо в духовке, получится очень вкусно! Именно так готовить куриную грудку рекомендует автор Елена.

    Куриные котлеты «Ажур»

    Котлеты — это всегда беспроигрышный вариант, который сочетается практически с любым гарниром! Автор Екатерина советует приготовить это блюдо из куриной грудки, добавив в фарш зелень и сливочное масло.

    Куриный террин с яблоками

    Устали от привычных блюд? Приготовьте куриный террин с яблоками по рецепту автора Виктории и удивите своих домашних необычным сочетанием.

    Куриный шашлык в луковом маринаде

    Шашлычки из куриного филе запросто можно приготовить на сковороде-гриль. Для этого вам пригодится проверенный рецепт от автора Альбины.

    Теплый салат с куриным филе по-тайски

    Просто, вкусно, полезно — именно так можно охарактеризовать салат из овощей и куриного филе. Перчинку блюду добавит маринад из соуса чили. Благодарим автора Стеллу за рецепт!

    Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орешками

    Простым и доступным рецептом домашнего паштета из куриной грудки с нами поделилась автор Ярослава. Попробуйте и вы приготовить угощение для всей семьи!

    Капустные рулетики с куриным филе и брынзой

    Если вы следите за своим питанием, приготовьте рулетики из капусты с курицей по рецепту автора Елены Ковач. Мясная начинка в сочетании с сыром делает блюдо невероятно вкусным и нежным.

    Куриные шницели по рецепту Юлии Высоцкой

    Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели.

    Курица на гриле в зеленом маринаде

    Этот яркий ароматный маринад подойдет как для курицы, так и для другого мяса. Готовить можно дома на гриле и взять с собой на пикник, нарезав на слайсы. Или же приготовить прямо на углях, положив мясо на решетку. Подавать лучше всего в овощами гриль или молодой картошкой. Рецептом и советами с нами делится автор Мария.

    Куриные грудки по-киприотски

    Куриная грудка по-киприотски, фаршированная вялеными томатами, сыром, чесноком, итальянскими травами и цедрой. Сочная ароматная начинка, поджаренная корочка — это блюдо приятно удивит ваших близких. Свой вариант этого известного блюда нам представляет Елена.

    Курица по-итальянски

    Простой, но весьма  яркий как по цвету, так и по вкусу вариант ужина для всей семьи. Благодарим автора Викторию!

    Рататуй с курицей

    Такой рататуй вы еще не пробовали! Получается очень сочно и вкусно. Автор Ирина уверена, что понравится это простое блюдо всей семье — и взрослым, и детям. Обязательно приготовьте!

    Куриные рубленые котлетки с цветной капустой и паприкой

    Куриные котлетки с цветной капустой и небольшим количеством болгарского перца, он придает легкую пикантность и красивый вид блюду. Цветная капуста очень хорошо гармонирует с куриным филе, котлетки получаются сочными и мягкими. Рецепт от автора Надежды.

    Горячие пироги с курицей на ужин

    Ярослава рассказывает, как быстро приготовить сытный и вкусный ужин из доступных продуктов. Такие пироги немного напоминают жюльен, очень интересная интерпретация.

    Еще больше рецептов с простыми ингредиентами вы найдете в наших подборках.  

    Восхитительные блюда из куриного филе

    Блюда из куриного филе – обладают восхитительным вкусом и никого не оставят равнодушными. Обычно куриное филе – это белое мясо куриных грудок, которое считается очень полезным и ценится за диетические качества. Это очень легкое, нежирное, легкоусвояемое мясо, с минимальным содержанием холестерина.

     

    Блюда из куринного филе.

    Из филе можно приготовить массу самых разнообразных блюд. Его можно жарить, варить, запекать, панировать, фаршировать, тушить. Куриное филе подходит для приготовления салатов, супов, горячих блюд, закусок, пирогов и т.д. Оно прекрасно сочетается со всеми овощами, рисом, грибами, сыром и даже с фруктами. Блюда из куриного филе ценятся в первую очередь за то, что они готовятся очень просто и быстро, позволяют сэкономить время на обработке курицы. Такие блюда подойдут и для обычного ужина, и для праздничного стола, и для тех, кто соблюдает диету.

     

     

    Вот несколько разнообразных и аппетитных блюд из куриного филе.

    Куриное филе под шубой — рецепт

    Ингредиенты: 4 луковицы, 600 г филе курицы, лимонный сок, 200 г сыра, майонез, 2 морковины, соль и перец. 

    Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите их, добавьте лимонный сок и майонез. Оставьте мариноваться на 40 минут. Натрите на терке морковь и сыр, мелко нашинкуйте лук. Теперь на противень выложите слоями сначала курицу, затем лук, морковь и сверху сыр. Смажьте тонким слоем майонеза и запекайте в духовке 30 минут.

     

    Рулет из куриного филе — рецепт

    Ингредиенты: 500 г филе, 70 г сыра, 2 зубчика чеснока, 250 г творога, перец, соль, зелень.

    Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте, подавите чеснок и перемешайте их с творогом. Полученную массу посолите и тщательно перемешайте. Отбейте куриное филе, посолите и поперчите его. Теперь на каждый кусочек курицы выложите сырно-творожную начинку и аккуратно заверните их в рулетики, закрепите зубочисткой или перевяжите ниткой. Выложите рулеты на сковороду и обжарьте до золотистой корочки. А затем поставьте мясо томиться в духовку на 20 минут.

    Салат из курицы «Наслаждение» — рецепт

    Ингредиенты: 300 г куриного филе, 4 яйца, банка кукурузы, 50 г сыра, майонез, соль, 200 г хлеба. 

    Куриное филе отварите и нарежьте маленькими кусочками. Яйца отварите и порежьте кубиками. Перемешайте компоненты и добавьте сыр, натертый на мелкой терке. Хлеб нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на сковороде. Добавьте к курице кукурузу и сухарики, перемешайте все компоненты и заправьте майонезом. Украсьте салат зеленью и дольками лимона.

    Куриное филе, тушеное со сметаной — рецепт

    Ингредиенты: куриное филе 500 г, 1 луковица, растительное масло, сметана, соль.

    Филе нарежьте небольшими кусочками и выложите их на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Слегка обжарьте в течение 3 минут и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Посолите и жарьте до готовности лука. Затем добавьте сметану и немного воды. Убавьте огонь и тушите 15-20 минут. 

    Оладьи из курицы — рецепт

    Ингредиенты: 500 г куриного филе, 3 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, укроп, соль, перец.

    Филе курицы пропустите через мясорубку и добавьте к нему измельченные яйца, укроп, чеснок. Все хорошенько посолите, поперчите и перемешайте. Такой фарш можно хранить в холодильнике несколько дней и готовить оладьи по мере необходимости. Добавьте к фаршу муку, при помощи ложки выложите оладьи на сковороду и жарьте на растительном масле.

    Котлеты по-киевски — рецепт

    Ингредиенты: 400 г филе, 60 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 3 яйца, соль, перец, 400 г топленого масла.

    Возьмите 2 кусочка сливочного масла и придайте и форму шишек, уберите в морозилку на 10 минут. Куриное филе отбейте в тонкие пласты по 5-7 мм, посолите и поперчите с обеих сторон и уложите их на пленку. Достаньте «шишки» из масла и заверните их в филе. Придайте котлетам продолговатую форму. В небольшом сотейнике с толстым дном разогрейте масло. Каждую котлету сначала обмакните во взбитые яйца, затем в панировочные сухари, затем снова в яйца. Положите котлеты в разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая их. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

    11 лучших рецептов куриного филе | Популярные рецепты с курицей | Легкие рецепты курицы

    Рецепты куриного филе — Поразительно, как курицу можно приготовить разными способами, как одно из самых полезных для здоровья блюд. Белое мясо легко приготовить, всего за несколько минут оно впитается в различные ароматы ароматных специй, сезонных овощей, зелени, сыра и богатых соусов и доставит удовольствие вашему вкусу. Это смехотворно универсально, и даже лучше экспериментировать с без костей.Куриное филе, представляющее собой кусок мяса без костей с грудки или бедер, является благом для тех, кто любит принимать протеин, но у них нет времени готовить сложные рецепты дома. Даже когда внезапно появляются приступы голода, вы можете быстро взять немного куриного филе, чтобы приготовить хрустящие полоски, покрытые хлебом, курицу с начинкой в ​​сливках, тикка на гриле и тому подобное.

    Куриное филе уже есть в магазинах. Вы можете использовать их для приготовления индийских карри, запеканок, фаршированной курицы, курицы на гриле и других потрясающих творений.Просто следите за временем, чтобы не пережарить мясо, потому что оно готовится очень быстро. С куриным филе особо стараться не стоит; всего несколько ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить сытный обед.

    Для начала мы представляем 11 лучших рецептов куриного филе, от хрустящего куриного шницеля до индийского фаворита — пасанды. Сделай все!

    1. Каччиатор из курицы

    Острое блюдо из курицы с добавлением грибов и оливок, которые добавляют вкуса.Тонко обжаренное куриное филе, маринованное и запеченное с вкусным вином и томатным соусом.

    Нежная курица в вине и томатном соусе.

    2. Куриный шницель

    Куриное филе в панировке, обжаренное до хрустящей корочки с золотистой корочкой. Подавайте его с запеченным кусочком картофеля фри и майонезом с чили, чтобы окунуть его.

    Это восхитительное блюдо из курицы подается с запеченным кусочком картофеля фри и майонезом с чили, чтобы его обмакнуть.

    3.Куриные рулетики с фаршированной пастой

    Сочное куриное филе, фаршированное грибами, подается на горячей тарелке со сливочной пастой. Комфортная еда в лучшем виде!

    4. Куриный маскарпоне

    Куриная грудка, фаршированная сливочной начинкой из сыра маскарпоне. Приготовленные в духовке или на гриле, подаются с соусом из белого вина.

    Рецепт сочной курицы для домашнего ужина.

    5. Цыпленок Лакса Тикка

    Маринованные с прекрасным вкусом пасты лакса и йогурта, кусочки курицы обжариваются на углях.Идеальная закуска, чтобы перекусить!

    Этот рецепт куриного тикка с такими богатыми ингредиентами, как паста из лемонграсса и креветок, восхитителен.

    6. Цыпленок песто

    Очень легкое блюдо, наполненное волшебным ароматом базилика. Куриное филе, покрытое соусом песто и запеченное с помидорами и сыром моцарелла.

    Множество сыра и волшебство базилика и соуса песто делают это замечательное блюдо из курицы песто.

    7. Цыпленок Виллерой

    Куриное филе, фаршированное сливочно-грибной смесью. Запеченные и покрытые ароматным соусом. Легкое и восхитительное блюдо из курицы, которое можно отведать на ужин.

    Цыпленок Виллерой

    8. Цыпленок Эскалоп

    Фаршированные шпинатом и сыром моцарелла филе куриной грудки завернуты в бекон и запечены, затем подаются со сливочно-колбасным соусом. О, как мясисто!

    Куриный эскалоп со сливочно-колбасным соусом делает такое звездное блюдо!

    9.Цыпленок Пери Пери с грибным соусом

    Куриное филе, замаринованное в соусе пери пери, а затем приготовленное на гриле. Подается с грибным соусом и карамелизированным луком, чтобы приготовить полезное блюдо.

    Peri Сама Peri говорит о том, насколько жаркое это блюдо! Смесь соусов и специй делает этот рецепт курицы неотразимым.

    10. Цыпленок Бхарван Пасанда

    Это победитель на столе. Куриное филе, фаршированное густой смесью хоя и сыра, сбрызнутое сочным кокосово-кешью-соусом.Множество вкусов!

    Типичное вкусное индийское блюдо из курицы с ароматными специями.

    11. Цыпленок с хрустящими травами

    Вкусная закуска из курицы для начала ужина! Сочные нежные кусочки курицы, обжаренные в яйце и панировочных сухарях, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Подается с острым, острым соусом ранчо.

    Эти сочные кусочки курицы прекрасно подходят для вечерних закусок.

    Больше не нужно гадать, что приготовить на ужин! Ассортимент вкусных и простых рецептов курицы станет вашим спасением.

    Куриная грудка, запеченная в чесночном масле (Helathy & Delicious)

    Нежная, сочная куриная грудка, запеченная в чесночном масле, с ароматом чесночно-масляного соуса. Это абсолютно беспроигрышный вариант!

    Эта запеченная куриная грудка — тоже один из моих любимых рецептов. Моему мужу это тоже нравится, особенно потому, что оно приготовлено в чесночно-масляном соусе. Кто не любит маслянистый соус?

    Этот соус придает больше аромата этой запеченной куриной грудке, а также делает ее нежной, влажной и сочной.Кто не любит вкусную сочную запеченную куриную грудку? Я делаю! Так что не бойтесь запекать курицу в духовке, думая, что она будет сухой и безвкусной.

    Я очень люблю легкие и быстрые рецепты запеченной куриной грудки на ужин. Некоторые из моих семейных рецептов курицы — это рецепт запеченной куриной грудки, рецепт куриной грудки со сливочным пармезаном и рецепт куриной грудки, фаршированной спаржей.

    Как долго нужно запекать куриную грудку?

    Время приготовления будет зависеть от размера куриной грудки, а также от мощности духовки.Некоторые духовки имеют небольшую разницу в температуре.

    Но согласно USDA, 4-унц. куриную грудку следует запекать при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25 или 30 минут. Но если куриная грудка меньше 4 унций, запекайте ее примерно 20 минут.

    Важно использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, которая составляет 165 ° F (74 ° C). И не забывайте всегда вставлять термометр для мяса в самую толстую часть грудки.

    Как уберечь куриную грудку от высыхания в духовке?

    Не перепекайте куриные грудки, чтобы они не высохли при запекании.Мы также кладем чесночное масло поверх грудки, чтобы было больше влаги.

    Вы должны переворачивать куриную грудку при выпечке?

    Нет, при выпечке курицу переворачивать не нужно.

    Что делать, если у меня нет чугуна?

    Если у вас нет чугунной сковороды, не о чем беспокоиться. Вы можете использовать обычную сковороду, чтобы обжарить курицу, а когда вы будете готовы запекать грудки, вы можете переложить их на противень или форму для запекания, пригодную для духовки, прежде чем добавлять чесночное масло.

    Советы по приготовлению лучшей запеченной куриной грудки:

    1. По возможности покупайте органическую куриную грудку. Мои друзья из Butcherbox стремятся продавать только органическую курицу свободного выгула и мясо травяного откорма. И что самое приятное, вы можете сделать заказ онлайн, и они будут доставлены прямо к вашей двери в любой части США. Это очень удобно, и за
    2. 😉 вы получите коробку для мяса самого лучшего качества, какое только можете пожелать.
    3. Не забудьте предварительно разогреть духовку хотя бы на 10 минут, прежде чем помещать курицу в духовку.
    4. Замени куриную грудку куриными бедрами, если она у тебя есть. Я предпочитаю готовить по этому рецепту куриные грудки без кожи и костей. Тем не менее, вы можете приготовить это с костью и кожей и на куриных бедрах.
    5. Если вы хотите больше сливочного соуса, добавьте дополнительные столовые ложки сливочного масла.
    6. Если вы любите специи, добавьте еще паприки и итальянской приправы. Вы также можете использовать тмин, кориандр, чесночный порошок и любую другую приправу по вашему выбору. Также не забудьте соль и перец.Добавьте все специи в небольшую миску, хорошо перемешайте и приправьте куриные грудки.
    7. Не поджигайте чеснок, потому что он изменит вкус всего блюда.
    8. Дайте запеченному цыпленку постоять 5 минут перед подачей на стол.
    9. Можно использовать форму для запекания или противень.
    10. Если вы избегаете сливочного масла, замените его оливковым маслом.

    Что вам понадобится для этого

    • Куриные грудки — Я использую куриные грудки без кожи и костей.Опять же, я предпочитаю органические куриные грудки, которых кормили травой. Важно использовать высококачественное мясо, так как в некоторые куриные грудки вводят раствор соленой воды, чтобы оно набухло и выглядело лучше на полках.
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец — Имейте в виду, что кошерная соль в два раза больше поваренной соли. Посыпка поваренной соли намного соленее, чем такое же количество кошерной соли.
    • Паприка — Используйте сладкий или копченый перец.
    • Масло — используйте топленое масло, если вы делаете Whole30.
    • Итальянская приправа
    • Петрушка свежая — нарезанная
    • Чеснок — рубленый
    • Оливковое масло — первого холодного отжима

    Как приготовить эту запеченную куриную грудку:

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Приправить куриную грудку солью, перцем и болгарским перцем. В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда сковорода станет действительно горячей, добавьте куриную грудку.Обжарить до золотистого цвета. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

    2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, итальянскую приправу, петрушку и чеснок. Отложите в сторону.

    3. Полить куриную грудку чесночно-масляной смесью. Поместите сковороду в духовку и готовьте до полной готовности. Это примерно 20-30 минут или пока куриные грудки не достигнут внутренней температуры 165F.

    4. Вынуть из духовки. Ложкой налейте немного сливочного соуса, оставшегося в сковороде, на куриную грудку перед подачей на стол.

    Что мне подавать с запеченной куриной грудкой?

    Вот несколько советов, которые можно подавать с вареной куриной грудкой:

    Советы по приготовлению еды

    • Если вы готовите это блюдо, не забудьте дать курице остыть, прежде чем переложить ее в холодильник. Обязательно храните продукты в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
    • Обязательно храните все свои порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные емкости, потому что они не задерживают запахов и их легче чистить.
    • Разогрейте приготовленную еду в микроволновой печи, накрыв контейнер влажным бумажным полотенцем, чтобы миски для приготовления говяжьего фарша оставались влажными.
    • При правильном хранении этого блюда хватит на 4 дня.

    Еще рецепты куриной грудки, чтобы попробовать:

    Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-истории по этому рецепту.

    Курс: ужин, обед, основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеченная курица, курица с маслом и чесноком, курица, куриная грудка, рецепт курицы

    Порция: 1/3, калорийность: 377 ккал, углеводы: 1 г, белок: 41 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 12 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 9 г, холестерин: 176 мг, натрий: 375 мг, калий: 555 мг

    Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 20 апреля 2021 г. пользователем Olivia

    Легкая куриная запеканка — ужин, затем десерт

    Легкая куриная запеканка — кремовая и пикантная, приготовленная из курицы, лука и болгарского перца в заправленном соусе и покрытая крекерами Ritz и сыром чеддер, идеально приготовленная за 45 минут!

    Мы любим готовить легкие обеды по будням, а запеканки — идеальное блюдо для заблаговременного приготовления, например запеканка с брокколи, запеканка с татером и запеканка из тунца и лапши!

    EASY CHICKEN CASSEROLE

    Easy Chicken Casserole — ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт для ужина в будние дни.Вы можете сделать это впереди и заморозить его или собрать в ту же ночь. Это быстрое, легкое и удобное для детей блюдо, на приготовление которого уходит 45 минут!

    Эта куриная запеканка — отличный рецепт для приготовления еды. Мне нравится делать двойную партию и замораживать ее в блюдах общественного питания, поэтому я могу бросить ее прямо в духовку, чтобы запечь, когда мне это нужно. Это отличный рецепт для обеда или когда к вам приезжает компания.

    СКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ КУРИНАЯ КАССЕРОЛЬ?

    Куриная запеканка хранится в холодильнике 3-4 дня или в морозильной камере 4-5 месяцев.Убедитесь, что он запечатан в герметичном контейнере, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Разморозить в холодильнике за день до подачи.

    Вы также можете заморозить эту запеканку в сыром или приготовленном виде, в зависимости от ваших предпочтений.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОЙ КАССЕРОЛИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

    • На большой сковороде поджарьте куриные грудки со сливочным маслом со всех сторон.
    • Добавьте все в мультиварку (кроме топпинга) и перемешайте.
    • Закройте крышку и установите высокий уровень на 4 часа или низкий на 8 часов.
    • Когда время истечет, выньте курицу и измельчите двумя вилками. Вернитесь в мультиварку и перемешайте.
    • Добавьте топпинг и оставьте мультиварку на высоком уровне с приоткрытой крышкой на 30 минут. Это имитирует то, что происходит, когда вы запекаете запеканку, и делает начинку красивой и хрустящей.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ

    КАКИЕ ДРУГИЕ ОВОЩИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ЭТОЙ КАССЕРОЛЕ?

    • Грибы
    • Спаржа
    • Зеленая фасоль
    • Морковь
    • Замороженное овощное ассорти
    • Брокколи

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛЕГКОЙ ЧАШЕЧНОЙ КАССЕРОЛИ

    • Приготовить фарш из сырной смеси сырная куриная запеканка.
    • Вы можете приготовить эту куриную запеканку, используя мой домашний крем из куриного супа, крем из сельдерея или крем из грибного супа.
    • Вы также можете использовать приготовленную курицу-гриль. Просто удалите кожу и кости, измельчите курицу и добавьте ее в соус.
    • В этом рецепте куриной запеканки вы можете заменить крекерами Ritz картофельные чипсы или обычные панировочные сухари.
    • Куриные грудки прожариваются, когда они достигают внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
    • Подавайте эту куриную запеканку с рисом или макаронами, чтобы добавить крахмал в блюдо.
    • При желании вы можете использовать куриные бедра в этом рецепте вместо куриной грудки.
    • Добавьте в этот рецепт куриной запеканки чашку длиннозерного риса быстрого приготовления.
    • Сделайте эту куриную запеканку острой, добавив нарезанный кубиками зеленый перец чили, перец поблано или халапеньо или немного кайенского перца.
    • Украсить блюдо нарезанным зеленым луком или свежей петрушкой. Или посыпьте сыром чеддер или пармезан.
    • Приготовьте куриную запеканку Tex-Mex, добавив черную фасоль, сыр перечный джек или сальсу. Или вы можете сделать сливочный соус, растопив в одной упаковке сливочный сыр.
    • Приготовьте это блюдо с другим мясом, например с говядиной, бараниной или индейкой. В этой запеканке любой из них отлично бы запекся.

    Pin This

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Easy Chicken Casserole

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Курс: Ужин
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Легкая куриная запеканка со сливками и пикантным вкусом, приготовленная из курицы, лука и болгарского перца в заправленном соусе и покрытая крекерами Ritz и сыром чеддер, идеально приготовленная за 45 минут!

    Ингредиенты

    • 8 столовых ложек разделенного несоленого масла
    • 4 куриных грудки без костей
    • 1/2 нарезанного желтого лука
    • 1 нарезанный красный болгарский перец
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца
    • 10.75 унций сгущенного куриного супа
    • 1 стакан сметаны
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 28 крекеров Ritz раскрошенных
    • 1 стакан тертого сыра чеддер

    Инструкции

    Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую сковороду на среднем огне и готовьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны, прежде чем переложить курицу на тарелку и грубо нарезать.

    3. Добавьте еще две столовые ложки сливочного масла с луком, болгарским перцем, чесноком и черным перцем на среднем огне и варите 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

    4. Добавьте крем из курицы, сметаны и молока и хорошо перемешайте, затем вылейте смесь в форму для запекания.

    5. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла и смешайте с крекерами «Ритц» и сыром чеддер, посыпьте им курицу и запекайте в течение 30-35 минут.

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 441 калория, Калории: 441 г, Углеводы: 12 г, Белки: 30 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 15 г, Холестерин: 136 мг, Натрий: 610 мг, Калий: 533 мг , Сахар: 3 г, витамин A: 800 г, витамин C: 2,4 г, кальций: 184 г, железо: 1,4 г

    Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

    Ключевое слово: легкая куриная запеканка

    Сохранить

    Рецепты куриной грудки, которые нужно попробовать немедленно

    Эти полезные рецепты куриной грудки превратят простую упаковку куриного филе в множество разных вкусных ужинов.

    Ищете простые рецепты куриной грудки? Эти простые идеи могут помочь вам превратить стандартную упаковку куриного филе в множество идей для ужина, включая куриные гамбургеры, куриную пасту и жаркое из курицы.

    У нас есть много рецептов здоровых куриных грудок для более легких блюд. Наши фавориты — курица с лимоном и чесноком, теплый картофельный салат и рецепт куриного паппарделле от Slimming World.

    Самая классическая нарезка, куриное филе, кажется, всегда в нашем списке покупок, но что с ними делать? У нас есть множество простых рецептов куриной грудки, которые помогут вам израсходовать куриное филе.Они настолько универсальны, что вы можете использовать их во многих блюдах, от пасты до карри.

    Эти рецепты с курицей идеально подходят для быстрого и легкого семейного ужина или если вы хотите приготовить что-то особенное для себя и своего партнера. Попробуйте куриные обертывания, фаршированную куриную грудку или курицу в панировке — выбор бесконечен!

    Прокрутите ниже, чтобы увидеть, как приготовить куриные грудки 34 различными способами…

    Легкие рецепты куриной грудки

    1.Фаршированная курица с пармской ветчиной

    Фаршированные куриные грудки — это самый простой способ придать куриным грудкам дополнительный аромат. В этой фаршированной курице с пармской ветчиной используется всего 4 простых ингредиента.

    Получить рецепт: Курица фаршированная с пармской ветчиной

    2. Цыпленок с лимоном и чесноком с теплым картофельным салатом

    Измельчите куриную грудку в тонкие эскалопы и приправьте лимоном и чесноком, чтобы приготовить эту полезную курицу с лимоном и чесноком с теплым картофельным салатом от Slimming World.

    Получить рецепт: Цыпленок с лимоном и чесноком с теплым картофельным салатом

    3. Курица фаршированная со шпинатом

    Куриные грудки, фаршированные шпинатом и черносливом, представляют собой интересный поворот, который, как вы не поверите, содержит менее 300 калорий! Кроме того, он будет доставлен на стол менее чем через час.

    Получить рецепт: Фаршированная курица со шпинатом

    4. Куриный паппарделле для похудения в мире

    Одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать с куриной грудкой, — это приготовить красивую тарелку куриной пасты.Этот рецепт курицы в мире похудения — один из наших любимых диетических ужинов с насыщенным, резким соусом, который действительно восхитительно покрывает нежные кусочки куриной грудки.

    Получить рецепт: Мир похудения рецепт паппарделле с курицей

    5. Коврики для куриных хлопьев с кукурузными хлопьями

    Используйте мини-куриное филе или кусочки куриной грудки, чтобы приготовить эти забавные куриные ковши, покрытые измельченными кукурузными хлопьями; они хрустящие и более вкусные! Детям они понравятся, но всем понравится отдыхать.

    Получить рецепт: Кукурузные щипцы для куриных хлопьев

    6. Фаршированная курица по-мексикански с красным рисом

    Этот рецепт куриной грудки в мексиканском стиле так легко приготовить за 30 минут, используя смесь мексиканских специй и свежего кориандра, чтобы получить хит лета.

    Получить рецепт: Фаршированная курица по-мексикански с красным рисом

    7. Котлета по-киевски с чипсами

    Любят ли дети куриные по-киевски? Превратите свою обычную старую куриную грудку в вкусные кусочки таяния в середине с помощью этого простого рецепта курицы по-киевски с жареным картофелем — он разработан гуру диеты Розмари Конли, так что всего 339 калорий на порцию!

    Получить рецепт: Котлета по-киевски с чипсами

    8.Куриный фахитас волосатых байкеров

    Сделайте мексиканский праздник, приготовив фахитас из курицы от The Hairy Bikers. Покройте куриные грудки огненной смесью специй и подавайте в обертках с перцем, гуакамоле и сметаной — вкусно!

    Получить рецепт: Фахитас с курицей волосатых байкеров

    9. Ризотто с курицей, брокколи и розмарином

    Добавьте рис для ризотто и бульонные кубики в свой список покупок, и вы сможете приготовить сытное ризотто с курицей.Попробуйте его с любимыми травами и овощами вашей семьи или следуйте нашему рецепту ризотто с курицей, брокколи и розмарином.

    Получить рецепт: Ризотто с курицей, брокколи и розмарином

    10. Жаркое из курицы с лимоном и лапшой

    Куриный жареный картофель — действительно быстрый и простой способ придать куриной грудке мгновенный аромат. Нарежьте куриные грудки и смешайте с лимоном, зеленью и лапшой, чтобы приготовить этот восхитительный жареный цыпленок с лимоном.

    Получить рецепт: Жаркое из курицы с лимоном

    11. Карри с курицей и картофелем для похудения в мире

    Этот рецепт карри с курицей и картофелем — один из самых популярных рецептов на goodtoknow. Приготовьте куриные грудки в насыщенном томатном соусе карри, чтобы получилось сытное, но здоровое блюдо.

    Получить рецепт: Карри с курицей и картофелем

    12. Питты куриные

    Нарезанные полосками и замаринованные в простой пасте карри и йогуртовом соусе, куриные грудки станут идеальной начинкой для питты.Следуйте нашим легким куриным питтам, и это уже завтрашние упакованные ланчбоксы.

    Получить рецепт: Куриные питты

    13. Салат с курицей, горохом и лапшой

    Если вам хочется чего-нибудь полегче, нарежьте куриные грудки, чтобы приготовить этот теплый салат в азиатском стиле. Если вам нравится дополнительный овощной прилив, вы можете использовать этот рецепт в качестве основы, а затем добавить все свои любимые овощи для здорового, но сытного ужина.

    Получить рецепт: Салат из курицы, гороха и лапши

    14.Куриный шницель

    Шницель по-восточноевропейски легко приготовить дома, и он станет забавной заменой на ужин. Просто разровняйте куриную грудку и посыпьте смесью панировочных сухарей с травами и подавайте с ароматными гарнирами — этот рецепт куриного шницеля идет с острым салатом из фенхеля.

    Получить рецепт: Куриный шницель

    15. Бургеры с курицей из лайма и кориандра

    Сделайте время еды более здоровым и откажитесь от гамбургеров на вынос ради этих великолепных куриных гамбургеров на гриле.Пикантные с лаймом и ароматные кориандром, они делают самый вкусный ужин — и особенно хороши с чипсами, если вы чувствуете себя непослушным!

    Получить рецепт: Гамбургеры с курицей из лайма и кориандра

    16. Посылки с курицей по-средиземноморски

    Эти средиземноморские свертки с курицей, завернутые в тесто и окруженные насыщенным травяным соусом, можно попробовать, если вы хотите произвести впечатление, но не хотите часами сидеть на кухне.

    Получить рецепт: Курица по-средиземноморски

    17. Цыпленок в бальзамическом масле

    Куриные грудки в виде бабочек облегчают равномерное приготовление на гриле. Наш рецепт бальзамического куриного филе с маслом обеспечивает действительно богатый вкус, готовите ли вы его на гриле или в духовке.

    Получить рецепт: Цыпленок в бальзамическом масле

    18. Цыпленок перипери

    Подожгите куриные грудки, покрыв их пряным маринадом.В этом рецепте курицы Peri-Peri используется купленная в магазине смесь специй, но вы всегда можете приготовить соус дома самостоятельно, воспользовавшись нашим простым рецептом соуса Peri-Peri.

    Получить рецепт: Рецепт цыпленка Пери-Пери

    19. Запеканка с курицей, луком и чеддером

    Если вы любите сыр, вам понравится эта запеканка с курицей, луком-пореем и чеддером! Просто посыпьте жареную курицу и лук-порей домашним сырным соусом и приготовьте на гриле — ужин на столе в кратчайшие сроки!

    Получить рецепт: Запеканка из курицы, лука-порея и чеддера

    20.Курица с соусом из черной фасоли

    Насыщенный соус из черной фасоли превратит вашу куриную грудку в нечто особенное с этим рецептом соуса из курицы с черной фасолью. Это блюдо в китайском стиле будет на столе всего за 20 минут!

    Получить рецепт: Курица с соусом из черной фасоли

    21. Куриные грудки, фаршированные рикоттой

    Придайте своей куриной грудке шикарный вид, наполнив ее этой сладкой и яркой начинкой из клюквы и рикотто.Подавать с жареными овощами и молодым картофелем.

    Получить рецепт: Куриные грудки, фаршированные клюквой и рикоттой

    22. Фаршированная куриная грудка Таны Рамзи

    Похоже, Гордон Рамзи — не единственный, кто в своем доме прикладывает руку к кухне. Этот рецепт Таны Рамзи — простой, но впечатляющий способ начинки куриной грудки с хрустящей корочкой!

    Получить рецепт: Фаршированная куриная грудка Таны Рамзи

    23.Котлеты из курицы и сладкого картофеля Леви Рутса

    Прикосновение ямайского аромата от Levi Roots. Смешайте куриные грудки со сладким картофелем и шпинатом и мелко обжарьте, чтобы приготовить эти котлеты из курицы и сладкого картофеля.

    Рецепт: котлеты из курицы и сладкого картофеля Леви Рут

    24. Касадо с курицей

    Придайте вашей куриной грудке больше аромата, добавив ее в этот восхитительный маринад из апельсинового сока.Подается с яркими овощами, рисом и бобами, это вкусное и сытное семейное блюдо, вдохновленное традиционным пуэрториканским блюдом.

    Получить рецепт: Касадо с курицей

    25. Куриные грудки, фаршированные шпинатом и фетой

    Ищете надежный рецепт курицы, чтобы произвести впечатление на друзей? На фаршированную куриную грудку всегда можно положиться. Этот рецепт, наполненный насыщенным бри и ароматным шалфеем, является настоящим победителем.

    Получить рецепт: Курица, фаршированная бри и шалфеем

    26.Куриные грудки с соусом песто и пармезаном

    Яркие итальянские ароматы песто и пармезана отлично подходят для куриных грудок. Эта простая куриная грудка с соусом песто и пармезаном отлично подойдет для насыщенных будних вечеров.

    Получить рецепт: Куриные грудки с соусом песто и пармезаном

    27. Цыпленок в Сомерсете волосатых байкеров

    Смажьте куриные грудки густым сливочным соусом по рецепту курицы Сомерсет от The Hairy Bikers ’.Яблоки, сидр, горчица, сливки и сыр придают соусу насыщенный аромат.

    Получить рецепт: Цыпленок Сомерсет из волосатых байкеров

    28. Куриная грудка с лимоном и соусом из эстрагона

    В этом быстром рецепте лимон и эстрагон превратят курицу в пикантное блюдо. Оставить кожицу в этом блюде — значит получить вкусную сочную курицу с хрустящей ароматной кожицей.

    Получить рецепт: Куриная грудка с лимоном и соусом из эстрагона

    29.Бургер с куриной грудкой

    Этот куриный бургер невероятно прост в приготовлении. Подавать с домашними чипсами и свежим салатом.

    Получить рецепт: Бургер с куриной грудкой

    30. Куриный бургер с медом и чипсами из сладкого картофеля

    Приготовьте этот сладкий куриный бургер с палками и медом, чтобы превратить упаковку куриных грудок в обед, которого вы действительно ждете. Сделайте чипсы из сладкого картофеля как более полезную замену, так как они входят в ваши рекомендуемые 5 блюд в день.А что лучше? Эти гамбургеры готовы всего за 30 минут!

    Получить рецепт: Куриный бургер с медом и чипсами из сладкого картофеля

    31. Вагамама с курицей кацу карри

    Сеть ресторанов Wagamama запустила онлайн-руководство, чтобы показать всем нам, как приготовить свой знаменитый рецепт карри с курицей кацу в домашних условиях.

    Рецепт: кацу карри с курицей вагамама

    32. Куриная грудка, фаршированная Гордоном Рамзи

    Рецепты фаршированной куриной грудки — всегда восхитительный вариант ужина, а этот рецепт фаршированной куриной грудки Гордона Рамзи — идеальное угощение на выходных! Эти куриные грудки, фаршированные шалфеем и пармской ветчиной, наполненные сыром рикотта, просто слишком вкусны!

    Рецепт: фаршированная куриная грудка Гордона Рамзи

    33.Коронационный цыпленок

    Этот рецепт коронационной курицы — отличный способ украсить куриные грудки майонезом, пастой карри и половинками абрикоса. Вкусный как начинка для бутерброда или подается с теплым картофельным салатом, ни один праздник не будет таким же без цыпленка для коронации!

    Получить рецепт: Коронационный цыпленок

    34. Шашлык из курицы кацу

    Наши шашлычки катсу из курицы отлично подойдут для вашей компании — они представляют собой забавный вариант популярного японского блюда.

    Получить рецепт: Шашлык из курицы кацу

    Куриные грудки в фритюрнице — Diethood

    Куриная грудка во фритюрнице — Простой способ сделать сочные, суп нежные и восхитительно вкусные куриные грудки во фритюрнице! Этот базовый рецепт куриной грудки во фритюрнице быстрый, полезный и может быть приготовлен заранее.

    Juicy Air Fryer Chicken Breast Рецепт куриной грудки, из которой получается самая вкусная и нежная курица благодаря этому секретному совету ➡️ BRINING !

    Рассол позволяет без особых усилий получить самую сочную куриную грудку.Куриные грудки быстро высыхают, но с помощью Brining И использования фритюрницы этот рецепт является надежным способом получать удивительно влажные куриные грудки каждый раз.

    Быстрое приготовление помогает курице оставаться красивой и нежной, а рассол обеспечивает сочность и аромат.

    Этот рецепт куриных грудок для фритюрницы — простой и быстрый способ приготовить курицу для вкусного ужина в будние дни или для использования в салатах и ​​бутербродах в течение всей недели.

    Не любите фритюрницу? Возьмите мой очень популярный рецепт ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ В ПЕЧИ .

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ НА ВОЗДУХЕ

    … это тоже сочно и вкусно, БЕЗ панировки и НИКОГДА НЕ СУХОЕ!

    ХОРОШО, простой метод выглядит примерно так;

    ПРИГОТОВЬТЕ РАСТВОР, добавив 1/4 стакана соли к 4 стаканам теплой воды.

    Добавьте куриные грудки в подсоленную воду и оставьте там на 20 минут.Вы можете рассолить куриные грудки дольше — до 6 часов в холодильнике под крышкой, но если грудки слишком тонкие, они могут стать мягкими через несколько часов в рассоле.

    • Если курица ЗАМОРОЖЕНА, рассол в течение 2 часов или до полного размораживания.

    Вынуть курицу из рассола; промойте под водой и промокните курицу насухо.

    КАК ОТДЕЛАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ

    • Затем слегка смажьте куриные грудки кулинарным спреем.
    • Затем в небольшой миске смешайте НЕМНОГО кусочка соли, свежемолотого перца, чесночного порошка, сладкого перца и сушеного орегано или любых других сушеных трав, которые у вас есть под рукой. Вы также можете просто использовать свои любимые приправы.
    • Натереть куриные грудки приготовленной смесью приправ.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ФРИТЮРНИКЕ

    • В этом рецепте вам не нужно предварительно нагревать фритюрницу. Просто поместите 2–3 куриных грудки в корзину фритюрницы и готовьте при температуре 375F в течение 10 минут; переверните курицу и готовьте еще 5–6 минут или до тех пор, пока курица не станет готовой.
    • Куриные грудки готовы, когда внутренняя температура достигает 165˚F. Пожалуйста, используйте мгновенный термометр для проверки готовности.
    • Выньте куриные грудки из корзины фритюрницы и оставьте на разделочной доске на 8–10 минут перед подачей на стол.

    Единственным недостатком фритюрницы является то, что вы можете приготовить только несколько куриных грудок за раз. До 3-х куриных грудок — в зависимости от их размера — это больше всего, что я использую во фритюрнице, потому что между куриными грудками должно быть достаточно места, чтобы они готовились равномерно.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КУРИЦУ В ФРИТЮРНИКЕ

    ДА.

    • Разогрейте фритюрницу до 390˚F.
    • Приправьте куриные грудки и готовьте 20–25 минут, перевернув в середине процесса приготовления. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
    МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАГРУЗИТЬ КУРИЦУ В ФРИТЮРНИКУ

    НЕТ. Не перегружайте фритюрницу.

    Корзины для фритюрницы

    маленькие, и в них достаточно места, чтобы вместить только две порции курицы и, возможно, четыре порции овощного гарнира.Однако приготовление во фритюрнице происходит быстрее, чем жарение, поэтому попробуйте готовить куриные грудки партиями.

    ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНОЙ грудкой во фритюрнице

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ
    Распечатать

    Куриная грудка во фритюрнице

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 18 минут

    Время отдыха 10 минут

    Общее время35 минут

    Простой способ приготовить сочные, супер нежные и восхитительно вкусные куриные грудки во фритюрнице! Этот базовый рецепт куриной грудки во фритюрнице быстрый, полезный и может быть приготовлен заранее.

    Курс: Ужин

    Кухня: Американская

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 133

    Автор: Катерина | Диета

    Инструкции

    • Положите куриные грудки в большую миску.

    • В мерной чашке или миске смешайте теплую воду и соль; перемешайте, затем полейте куриные грудки. Отложите на 20-30 минут. Вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов.

    • Тем временем смешайте соль (по желанию), молотый черный перец, чесночный порошок, перец и орегано.

    • Выньте каждую куриную грудку из рассола и промойте под холодной водой; промокните бумажными полотенцами.

    • Обрызгайте куриные грудки растительным маслом со всех сторон.

    • Равномерно посыпьте куриные грудки смесью приправ и натрите на со всех сторон.

    • Положите от 2 до 3 куриных грудок в корзину фритюрницы. Убедитесь, что между грудками достаточно места для равномерного приготовления.

    • Готовьте при температуре 375˚F в течение 10 минут.

    • Щипцами переверните курицу и продолжайте готовить еще 5–6 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.

    • Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Курица готовится, когда внутренняя температура достигает 165˚F.

    • Извлеките куриные грудки из корзины фритюрницы и оставьте на разделочной доске в течение 8–10 минут перед подачей на стол.

    Примечания

    • Фритюрницы и время приготовления могут различаться в зависимости от размера куриных грудок.
    • Всегда используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена.
    • НЕ ПЕРЕГРУЖАЙТЕ корзину фритюрницы. Если наполнить фритюрницу, еда будет готовиться на пару, а не поджариться или хрустеть.
    • Всегда переворачивайте продукты или встряхивайте корзину для равномерного приготовления.
    • Храните приготовленную курицу в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике или заморозьте до 3 месяцев.
    WW ТОЧКИ FREESTYLE: Ноль

    Пищевая ценность

    Куриная грудка во фритюрнице

    Количество на порцию (1 куриная грудка)

    калорий 133 Калорий в составе жира 27

    % дневная стоимость *

    Жиры 3 г 5%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Холестерин 73 мг 24%

    Натрий 277 мг 12%

    0003 0005 Углеводы 1 г 0%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 157IU 3%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 10 мг 1%

    Железо 1 мг

    9000 в процентах диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: куриные грудки фритюрницы, запеченные куриные грудки, рассол, куриные грудки, здоровая курица, идея здорового ужина, кето-рецепты курицы, курица с низким содержанием углеводов

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Цыпленок по-каджунски {запеченный, жареный на гриле или жареный}

    Рецепт цыпленка Cajun , который можно запекать, жарить на сковороде или на гриле.Постная куриная грудка, покрытая легкой домашней приправой каджун, для здорового и ароматного ужина.

    Если вы любите острую курицу, попробуйте нашу восхитительную джамбалаю в горшочке быстрого приготовления и курицу с лаймом и чили.

    Рецепт с острой курицей по-каджунски

    У вас никогда не может быть слишком много простых рецептов курицы, таких как курица с кинзой и лаймом, курица с медом и чесноком, а теперь и эта курица по-каджунски. Его можно запекать, жарить на сковороде или на гриле!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Этот рецепт цыпленка Cajun с лучшими приправами дает вам хрустящую подрумяненную корочку снаружи и нежную сочную внутри.Такие специи, как орегано, тимьян, перец и чесночный порошок, а также немного тепла из хлопьев кайенского и красного перца делают эту пряность такой ароматной, что даже вашим детям понравится! Вы можете регулировать количество тепла по своему усмотрению.

    Используйте его, чтобы приготовить острый бутерброд на хрустящей булочке, или насладитесь остывшими остатками в салате из пасты на следующий день!

    Здоровая домашняя смесь специй каджун

    Каждый раз, когда вы готовите домашний натер из специй, вы избегаете всех добавок натрия, консервантов и вредных добавок, которые есть в упаковке, купленной в магазине.Кроме того, приготовить его дома намного дешевле, что всегда является плюсом. Я люблю держать под рукой домашние смеси специй, особенно эти 3 обязательных домашних рецепта специй. Очень удобно иметь возможность просто взять и встряхнуть все свои рецепты куриной грудки!

    Эта домашняя специя каджун с сайта Allrecipes.com не может быть вкуснее. Это почти так же сытно, как и острая жареная курица. Почти! Вы всегда можете использовать эту лимонную куриную глазурь в качестве основы, добавить приправу каджун по вкусу и обжарить на сковороде.

    Ингредиентов для этого рецепта

    Курица: Куриные грудки или бедра без костей и кожи.

    • Масло: Авокадо, используется для всех методов. Вы можете заменить оливковое масло, если вам это нравится.
    • Cajun Руб: Паприка. Чесночный порошок. Орегано. Тимьян. Луковый порошок. Кайенский перец. Молотый черный перец. Соль. Хлопья красного перца.

    Как приготовить куриную грудку по-каджунски

    • Подготовка: Куриные грудки нарезать продольно на более тонкие котлеты и переложить в большую миску.В небольшую миску добавьте перец, чесночный порошок, орегано, тимьян, луковый порошок, кайенский перец, черный перец, соль и хлопья красного перца; перемешайте, чтобы соединиться.
    • Сезон: Посыпьте мясо 1 1/2 столовой ложкой приготовленной смеси приправ каджун. Используйте щипцы, чтобы перебросить курицу, убедившись, что все кусочки покрыты покрытием. Если вы собираетесь жарить или запекать их, также добавьте в смесь масла.
    • Жареный цыпленок каджун: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавить курицу и варить 5 минут или до появления белых краев, перевернуть и варить еще 4-5 минут. Это более тонкая грудка, поэтому не стоит переваривать ее.
    • Запеченная курица каджун: Разогрейте духовку и выложите курицу одним слоем в большую форму для запекания. Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Смотрите запеченную куриную грудку для видеоурока.
    • Цыпленок каджун на гриле: Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (450-500 градусов F), поместите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле в течение 8-10 минут, перевернув один раз.Не пережаривайте. Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. См. Видеоурок в куриной грудке на гриле.
    • Порция: Острая курица отлично сочетается с пюре из сладкого картофеля или классическим картофельным пюре в Instant Pot. А сливочно-огуречный салат прекрасно завершит трапезу.

    Советы и варианты

    • Отрегулируйте нагрев: Если вы обнаружите, что он слишком острый и пряный, используйте меньше хлопьев красного перца и кайенского перца.Используйте больше, если хотите пикантнее!
    • Различное мясо: Этот натер из специй каджун может быть использован для всех видов протеина. Если вы хотите попробовать другие куски курицы, непременно. Вы также можете использовать его для стейков, креветок на гриле и запеченной трески.
    • Меньше соли: Некоторым читателям он показался слишком соленым. Отрегулируйте соль по своему вкусу.
    • Фритюрница: Наряду с выпечкой, приготовлением на гриле и жаркой на сковороде, другим людям нравилось готовить курицу во фритюрнице. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
    • Не пропустите масло: Масло помогает специи натирать курицу и пропитывать мясо. Это также помогает избежать пригорания при приготовлении на гриле и запекании.
    • Отогните до одинаковой толщины: Когда вы разрежете грудку пополам, вы не всегда можете получить кусочки одинаковой толщины. Если это так, вы можете растереть более толстые части, чтобы получилось ровно. Это обеспечивает последовательное приготовление.

    Хранение, замораживание и повторный нагрев

    Хранение: Хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.Тебе повезло, у тебя есть возможность пообедать в течение недели!

    Заморозка: Если вы собрали партии и у вас остались котлеты, вы можете заморозить их на срок до 2 месяцев в герметичном контейнере.

    Повторный нагрев: Эти куриные грудки довольно тонкие, поэтому повторный нагрев может привести к сушке курицы. Вы можете разогреть так же, как вы их готовили. Либо так, либо держать его холодным и использовать в бутерброде или салате!

    Еще рецепты куриной грудки

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 2 фунта куриных грудок 3 большие, без костей и кожи
    • 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
    Домашняя приправа для каджуна:
    • 2 1/2 чайных ложки паприки
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 1 1/4 чайной ложки орегано сушеный
    • 1 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    • Нарезать куриные грудки продольно на более тонкие котлеты и переложить в большую миску.В небольшую миску добавьте перец, чесночный порошок, орегано, тимьян, луковый порошок, кайенский перец, черный перец, соль и хлопья красного перца; перемешайте, чтобы соединиться.

    • Посыпьте 1 1/2 столовой ложки приготовленной приправы для каджуна на описанном выше шаге куриные грудки и перемешайте щипцами, чтобы покрыть ее. Если вы готовите курицу на гриле или запекаете каджун, добавьте в смесь также масло авокадо.

    • Жареный цыпленок каджун: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия.Добавить курицу и варить 5 минут или до появления белых краев, перевернуть и варить еще 4-5 минут. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.
    • Запеченная курица каджун: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, выложите курицу одним слоем в большую форму для запекания и запекайте в течение 25 минут. Вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

    • Цыпленок каджун на гриле: Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (450-500 градусов F), поместите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле в течение 8-10 минут, перевернув один раз.Не пережаривайте. Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.
    Хранить: хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней или замораживать до 2 месяцев в герметичном контейнере.
    Повторный нагрев: эти куриные грудки довольно тонкие, поэтому слишком много разогревания может привести к сушке курицы. Вы можете разогреть так же, как вы их готовили. Либо так, либо держать его холодным и использовать в бутерброде или салате!
    Заморозка: если вы сделали много и у вас остались котлеты, вы можете заморозить их на срок до 2 месяцев в герметичном контейнере.
    • Смесь специй каджун от Allrecipes.com
    • Отрегулируйте огонь: Если он вам покажется слишком острым и острым, используйте меньше хлопьев красного перца и кайенского перца. Используйте больше, если хотите пикантнее!
    • Различное мясо: Этот натер из специй каджун может быть использован для всех видов протеина. Если вы хотите попробовать другие куски курицы, непременно. Вы также можете использовать его для стейков, креветок на гриле и запеченной трески.
    • Меньше соли: Некоторым читателям он показался слишком соленым.Отрегулируйте соль по своему вкусу.
    • Фритюрница: Наряду с выпечкой, приготовлением на гриле и сковороде, другим нравится готовить курицу во фритюрнице. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
    • Не пропустите масло: Масло помогает специи натирать курицу и пропитывать мясо. Это также помогает избежать пригорания при приготовлении на гриле и запекании.
    • Отогните до одинаковой толщины: Когда вы разрежете грудку пополам, вы не всегда можете получить куски одинаковой толщины.Если это так, вы можете растереть более толстые части, чтобы получилось ровно. Это обеспечивает последовательное приготовление.

    Порция: 0,5 грудки | Калории: 201 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 32 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 373 мг | Калий: 578 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 284 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Фаршированные, запеченные, приготовленные на гриле и на плите

    Пришло время изменить вашу дичь с птицами. Куриные грудки без костей и кожи — спасение от ужина. Они всем нравятся. Готовятся быстро. И их можно приготовить разными способами — с начинкой, запекать, приготовить на гриле или в сковороде на плите.

    Так почему люди говорят, что они скучные? Скажем прямо: это не так. Куриные грудки — это чистый холст для множества различных вкусов и культурных влияний.

    Посмотрите на эти 26 простых рецептов, которые мы приготовили. Ненавижу хвастаться, но это абсолютные победители.

    1. Цыпленок буйвола

    Если вы поклонник крылышек буйвола (не так ли?), Вам понравится этот более здоровый вариант. Запекание куриных котлет на решетке позволяет панировке стать коричневой и хрустящей. Окуните их в заправку «ранчо» на основе греческого йогурта.

    2. Запеченный цыпленок с лимоном

    Лимон привлекает внимание в этом легком блюде, достойном ужина. Куриные грудки можно приготовить на противне.Вы знаете, что это значит: добавьте в сковороду овощ (который готовится за 20 минут) — и готово.

    3. Цыпленок с чесноком и медом

    Мед и чеснок ?! Да, мы готовы. Кусочки куриной грудки обваливаются в панко, запекаются, а затем заливаются сладким и острым соусом в азиатском стиле из меда, сои и шрирача.

    4. Самая лучшая курица в мире

    Смелое заявление, но муж этой блогерши ее поддерживает. Куриные грудки запекаются в сладкой и пикантной смеси горчицы, кленового сиропа и красного винного уксуса.Перед подачей посыпать свежей зеленью.

    5. Запеченный цыпленок в кокосовой корке

    Этот зрелище поможет вам притвориться, что вы в тропиках. Кокосовая курица сама по себе хороша, но добавление сальсы из манго делает ее еще лучше. Рецепт требует замороженного манго, но если сезон свежее, используйте его.

    6. Тендеры с курицей, запеченной в горчице

    Куриные палочки предназначены не только для детей (или для тех, кто любит пить). Этот рецепт более здоровой запеканки усиливает вкус легким цельнозерновым горчичным соусом.Они прекрасно сочетаются с рисом, киноа или салатом.

    7. Запеченная курица в кайенском соусе с сальсой из авокадо

    Хотите разжечь огонь? Этот рецепт кайенского рубца — отличный способ перевернуть сценарий скучного ужина с запеченной курицей. С сальсой из авокадо сверху вы не ошибетесь.

    8. Запеченные натертые куриные грудки

    Морские куриные грудки очень сочные. После засолки смажьте сливочным маслом и натрите простой смесью специй. Обжаренные на сильном огне, они приобретают золотистую корочку и готовы примерно через 18 минут.

    9. Цыпленок, фаршированный сыром и брокколи

    Это не та скучная брокколи, приготовленная на пару, которую вы ели в детстве. Здесь овощи становятся взрослыми, когда их добавляют в курицу вместе с сыром моцарелла. Этот рецепт, состоящий всего из семи ингредиентов, совсем несложный.

    10. Цыпленок, фаршированный травами и пармезаном

    В этом суперпростом рецепте главное — много свежих трав. Кинза, базилик, розмарин, орегано, тимьян — не стесняйтесь смешивать и сочетать. Пусть ваш сад подскажет вам, что приготовить на ужин.

    11. Куриные грудки, фаршированные шпинатом и фетой

    Этим рецептом Попай гордится. Обжарьте кучу шпината с луком, чесноком и зеленью, а затем смешайте его с фетой и рикоттой, богатой белками. Фаршировать курицу, обвалять ее с цельнозерновой крошкой и запекать до золотистого цвета.

    12. Куриные грудки с начинкой из пиццы

    Пропустите корочку и положите все лучшие части в куриную грудку. Удивительно приятный, этот цыпленок-пицца потрясающий на подушке из зелени — или сам по себе.Или с пастой. Просто говорю’.

    13. Куриные грудки на гриле с мятой и лаймом

    Замариновать куриные грудки в соке и цедре лайма, мятой, оливковом масле и соли и жарить на гриле по 7 минут с каждой стороны. Насколько это могло быть проще?

    14. Цыпленок-гриль, натертый специями

    Этот рецепт курицы-гриль сочетает в себе много специй (перец, порошок чили, тмин, тимьян и чесночный порошок) для максимального вкуса. Просто смешайте специи, посыпьте курицу, приготовьте на гриле и полейте медово-уксусным соусом.

    15. Цыпленок на гриле по-тайски

    Тяга к тайскому? В этом рецепте курицы-гриль грудки замаринованы в ароматной смеси пасты из лемонграсса, рыбного соуса, чеснока, лайма и красного чили.

    Вам нужно подготовиться заранее, так как курица должна полежать в маринаде не менее 3 часов, чтобы впитать весь аромат. Подавать с салатом или азиатской лапшой.

    16. Шашлык из курицы с лимоном в греческом стиле

    Цитрусовые и свежие травы — это сердце греческой кухни, и в этом рецепте используется много розмарина, орегано и мяты в лимонном маринаде.

    Курица должна сидеть в ней от 1 до 4 часов, так что планируйте заранее. Но приготовление на гриле займет не более 10 минут.

    17. Курица-гриль с сальсой из черной фасоли и манго

    Черная фасоль и манго в одном блюде? Если в этом рецепте сочетается богатая белком курица с пикантной фруктовой сальсой, вы охватите несколько групп продуктов.

    Это тоже быстро: готовьте сальсу, пока курица тушится в течение 4–6 минут. Подавать курицу с сальсой.

    18. Обжаренный цыпленок с соусом из лимонных трав и сковороды

    Вам не придется мыть стопку посуды после приготовления этого цыпленка на плите.Обжарьте курицу и приготовьте пикантный соус для сковороды с лимонными травами всего за 20 минут. Ты захочешь полизать тарелку (давай, мы не ищем).

    19. Цыпленок в сковороде с пармезаном

    Альтернатива традиционной трудоемкой курице пармезан, эта версия поставляется вместе с ингредиентами кладовой на плите для 30-минутного обеда. Рэйчел Рэй была бы горда.

    20. Цыпленок-барбекю на плите

    Используйте свой любимый соус для барбекю (магазинный или домашний) и горсть специй для сочного жареного цыпленка без гриля.

    21. Здоровый индийский цыпленок в сливочном масле

    Не нужно заказывать еду на вынос, если вы можете приготовить это индийское любимое блюдо прямо у себя дома. Подавайте с рисом басмати и удивляйтесь, что вы приготовили ужин еще до того, как его доставили.

    22. Здоровый и легкий цыпленок Марсала

    Это более здоровый вариант классического итальянского блюда наполнен землистым вкусом грибов и сладким богатством марсала, крепленого вина. Блогер дважды уменьшает соус марсала, чтобы получился сочный соус.

    Еще одна замечательная особенность этого рецепта? Готово примерно через 15 минут.

    23. Цыпленок с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе

    Обжаренные куриные грудки придают аромат этому быстрому и легкому домашнему томатному соусу, который обогащен маслом и приправлен свежим базиликом. Он великолепен на вкус по сравнению с пастой или зудле.

    24. Ямайский цыпленок в вяле

    Вкус этого цыпленка перенесет вас на пляжи Ямайки. Характерный вкус приправы для джек создается смесью душистого перца, тимьяна, шалфея, мускатного ореха и кайенского перца.

    Этот цыпленок готовят на гриле, а не на гриле (но вместо этого вы можете приготовить его на гриле). Подавайте с красной фасолью и рисом, чтобы завершить ямайскую трапезу.

    25. Лучший маринад для курицы из 4 ингредиентов

    Такой простой, но такой вкусный маринад сделает куриные грудки сочными во время приготовления на гриле. Кто знал, что коричневый сахар, уксус, масло и соевый соус могут произвести что-то настолько хорошее?

    26. Пери пери, пропитанный пивом цыпленок

    Если вам нравится острый жареный цыпленок (и вы любите пить пиво), этот рецепт для вас.