Маринованные помидоры, 15 рецептов маринованных помидоров на зиму – Заготовки на зиму

Маринованные помидоры – классика заготовок. Существуют сотни рецептов их приготовления, но у каждой хозяйки найдется свой, который пришелся по вкусу всей семье. Маринованные помидоры — это отличная закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. Кислые, острые, пряные… Вспомните, как приятно зимой, когда вкусных свежих овощей нигде не найти, открыть баночку маринованных помидорчиков. Однако прочь воспоминания, вернемся к настоящему. «Кулинарный Эдем» собрал целую коллекцию рецептов! Выбирайте, маринуйте и пробуйте.

Рецепты маринованных помидоров на зиму

Маринованные помидоры

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
30 горошин черного перца,
30 горошин душистого перца,
10 шт лаврового листа,
1,7 л воды,
100 гр соли,
150 гр сахара,
50 мл 6%-ного уксуса.

Приготовление:
Помидоры должны быть целые, плотные, одинаковые по окраске и без повреждений. Тщательно промойте помидоры и отделите от них плодоножки. Ещё раз промойте в холодной проточной воде. На дно банки емкостью 1 литр положите 5-6 лавровых листьев, по 5-6 горошин черного и душистого перца, затем в каждую банку плотно уложите помидоры. Приготовьте заливку из воды, соли, сахара и уксуса. Залейте помидоры кипящим маринадом, а банки накройте крышками. Стерилизуйте банки в кипящей воде 9-10 минут, после чего закатайте их.

Маринованные помидоры простые

Ингредиенты:
помидоры,
репчатый лук,
сладкий перец,
морковь,
жгучий перец,
зелень сельдерея,
лавровый лист,
перец горошком,
1,5 л воды,
1 ст. л. соли,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. 9%-ого уксуса.

Приготовление:
В тщательно вымытую 3-хлитровую банку выложите разрезанную пополам и очищенную луковицу, нарезанный четвертинками сладкий перец, порезанную кружочками морковку, кусочек жгучего перца, зелень сельдерея, лавровый лист и перец горошком. Сверху уложите плотные целые помидоры. Залейте банку кипящей водой, прикройте крышкой и накройте полотенцем на 20 минут, после чего слейте воду в кастрюлю, добавьте в банку по 1 столовой ложке сахара и крупной соли. Снова прокипятите воду и залейте ей банку, добавьте 2 столовые ложки уксуса и закатайте крышкой. Поставьте банку вверх дном и закутайте одеялом до полного остывания.

Маринованные помидоры маленькие

Ингредиенты:
15 маленьких плотных помидоров,
1,5 л воды,
4 ст.л. сахара,
2,5 ст.л соли,
6 горошин черного перца,
5 листов черной смородины,
5 листов вишни,
5 лавровых листов,
1 пучок соцветий укропа,
1 ст.л. уксуса,
3 листа хрена,
чеснок.

Приготовление:
Тщательно промойте помидоры и обсушите их на салфетке. На дно заранее вымытой и высушенной банки выложите листья хрена, половину всей зелени и 8 зубчиков чеснока. Плотно уложите помидоры, стараясь не сдавливать их. Приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте помидоры получившимся маринадом, накройте стерильной крышкой и дайте постоять 10 минут. После чего слейте маринад обратно в кастрюлю и еще раз прокипятите. Повторно залейте помидоры маринадом и добавьте уксус. Закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и поставьте в темное место на сутки.

Помидоры маринованные пряные

Ингредиенты:
помидоры,
1 сладкий перец,
2-3 зубчика чеснока,
1 маленькая луковица,
3-4 веточки петрушки,
6-8 горошин черного перца,
1 ст.л. с горкой каменной соли,
2,5 ст.л. сахара,
5 ст.л. уксуса.

Приготовление:
На дно тщательно вымытой 3-хлитровой банки уложить специи, нарезанный кольцами лук, разрезанные на 3-4 части зубчики чеснока и нарезанный четвертинками сладкий перец. Тщательно промойте помидоры и бланшируйте их в кипящей воде 20-30 секунд, после чего уложите их в банку, залейте кипятком и закатайте стерилизованной крышкой. Закатанную банку переверните крышкой вниз, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:
зеленые помидоры,
чеснок,
укроп,
3 л воды,
250 мл 9%-ного уксуса,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
3 лавровых листа,
зерна укропа.

Приготовление:
Тщательно промойте помидоры, сделайте в каждом из них надрез и нашпигуйте зубчиком чеснока. В чисто вымытые банки уложите веточки укропа, на них выложите помидоры. Приготовьте маринад. В 3 литра воды добавьте соль, сахар, лавровый лист и зерна укропа, вскипятите, после чего влейте 250 мл уксуса. Кипящим маринадом залейте помидоры и закатайте простерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Зелёные маринованные помидоры

Ингредиенты:
зеленые помидоры,
60 гр соли, 50 гр сахара,
60 гр 9%-ного уксуса,
6 горошин черного перца,
лавровый лист,
корень хрена,
лист хрена,
2 стебля укропа,
5-6 зубчиков чеснока.

Приготовление:
Промытые в проточной воде помидоры бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут, после чего остудите их в холодной воде. В чистую банку уложите нарезанный корень хрена, разрезанные на несколько частей дольки чеснока, нарезанный стебель укропа. Сверху уложите наколотые в области плодоножки помидоры. Приготовьте маринад. В 1 л воды добавьте соль, сахар, уксус, 6 горошин черного перца, лавровый лист, часть листа хрена, стебель укропа, 2-3 зубчика чеснока. Прокипятите и трижды залейте маринадом помидоры. После третьей заливки сразу закрутите банки, поставьте их на крышки и укутайте одеялом. До полного остывания оставьте банки в перевернутом виде.

Помидоры с луком и сельдереем

Ингредиенты:
помидоры,
мелкие головки репчатого лука,
зелень сельдерея,
1 л воды,
50 гр соли,
100 гр сахара,
50 гр фруктового уксуса.

Приготовление:
Помидоры тщательно вымойте, наколите вилкой со стороны плодоножки и уложите в чисто вымытые банки. Перекладывайте помидоры репчатым луком и зеленью сельдерея. Т.к. используются мелкие головки лука, то можно укладывать их целиком, предварительно очистив от шелухи. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и фруктового уксуса. Залейте помидоры кипящим маринадом и пастеризуйте в кипящей воде, после чего закатайте банку.

Помидоры с луком в маринаде

Ингредиенты:
2 кг помидоров,
200 гр репчатого лука,
50 гр соли,
100 гр меда,
50 гр фруктового уксуса.

Приготовление:
Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Помидоры тщательно промойте в проточной воде и наколите со стороны плодоножки иголкой или вилкой. В простерилизованные банки уложите помидоры, пересыпая их колечками репчатого лука. Приготовьте маринад из расчета 50 гр соли, 100 гр меда и 50 гр фруктового ароматизированного уксуса на 1 литр воды. Залейте помидоры кипящим маринадом, накройте стерильными крышками и пастеризуйте в кипящей воде, после чего банки сразу же закатайте.

Помидоры на зиму острые

Ингредиенты:
1 кг спелых помидоров,
1 головка чеснока,
1/2 корня сельдерея,
1 пучок петрушки,
4 маленьких стручка перца чили,
3 л воды,
6 ст.л. соли.

Приготовление:
Удалите у помидоров плодоножки, после чего вымойте плоды и обсушите их на салфетке. Со стороны плодоножки каждый плод несколько раз наколите вилкой. Очистите чеснок и разрежьте каждую дольку пополам. Очистите сельдерей и нарежьте его небольшими кусочками. Тщательно промойте петрушку в проточной воде. Стручки перца чили вымойте и надрежьте тонким острым ножом. Доведите до кипения 3 литра воды, добавьте 6 ст.л. соли и немного охладите. На дно 3-хлитровой банки уложите несколько помидоров, добавьте немного чеснока, сельдерея, пару веточек петрушки и 1 стручок перца чили. Затем уложите следующий слой помидоров, также попеременно чередуя слои ингредиентов. Залейте готовые помидоры теплой подсоленной водой так, чтобы она выливалась за края банки. Накройте банку крышкой и оставьте помидоры мариноваться на 6 дней при комнатной температуре. Затем храните их в холодильнике.

Маринование помидоров — процесс хоть и довольно сложный, но очень увлекательный. Главное, приступать к работе с хорошим настроением, и тогда помидорчики обязательно получатся в меру солеными, пряными и, конечно же, очень вкусными. Успехов в ваших кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

Алёна Карамзина

Сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банках — очень вкусные рецепты

Скоро лето, горячая пора, пора отпусков, и консервации овощей. Осталось совсем немного до лета, на даче мы выращиваем большое количество овощей, каждый год готовим закатки на зиму.

Сегодня хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами помидоров в литровых банках. Это очень удобно, открыл баночку,и сразу съел. Мне, например, нравится больше небольшие емкости наполнять, хотя, я готовлю в разных.

Специи для овощей можно использовать любые: базилик, укроп, петрушку, эстрагон, лавровый лист, чеснок, лук, болгарский перец, острый красный перец, зонтики укропа, семена, бутоны гвоздики, черный перец горошком и душистый перец горошком. Летом, на наших грядках, очень много свежей, сочной, и ароматной зелени, которую мы можем использовать.

Мне очень нравится наполняя баночки, по бокам размещать зелень, чеснок, болгарский перец, это не только вкусно, но и красиво. И овощи, можно употреблять в пищу, я не выбрасываю чеснок и перчик.

Сначала будем готовить хрустящие маринованные огурцы, затем томаты, а потом, дойдет очередь и до ткемали из слив. И так все лето, и осень, период вкуснейших заготовок.

Существует множество рецептов, которые перенимаются у соседей, друзей, передаются от матери к дочке, а во многих семьях хранятся рецепты еще от бабушек и прабабушек.

Также, существует огромное количество хитростей по приготовлению. Сегодня мы рассмотрим тонкости, и вам останется лишь выбрать понравившийся рецепт.

Очень вкусные сладкие маринованные помидоры в литровых банках

В рецепте не используются травы, только минимальный набор специй, но при этом плоды получается ароматными, и очень вкусными. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку, или можно приготовить 3 баночки объемом 1 литр.

Ингредиенты:

•  1,6-1,8 кг помидоров (+/-)

Для маринада:

• 1,5 литра воды
• 1 ст. л. соли (с горкой)
• 200 г сахара
• 3 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 1/2 ч. л. семян укропа
• 100 мл столового уксуса 9%

Из указанного количества ингредиентов получается 3 литровые банки.

Перед тем как делать заготовки, нужно прокипятить банки и крышки. Я готовлю в баночках с закрутками. Стерилизация баночек важнейший процесс. Для начала, банки нужно вымыть, а затем простерелизовать, над чайником, или кастрюлей, можно в духовке. Крышки залить водой и прокипятить.

Помидоры, у меня, сорта сливки, их нужно вымыть, я их раскладываю на столе, который застилаю полотенцем, в один слой, чтобы они не были мокрыми. Чтобы помидоры не лопались их нужно проколоть зубочисткой в области плодоножки, или сделать крестообразный надрез, или проколоть вилкой крестообразно.

Плоды берите плотные, без повреждений, желательно одного сорта и размера. Выбирайте только хорошие, и качественные овощи. Если хотите брать крупные, то для литровых банок их лучше разрезать.

Осторожно заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли, и не лопнули. Налейте по 100 грамм в каждую баночку, затем еще по 200 грамм, так баночки «пройдутся» паром, и не лопнут, так, необходимо долить до верху.

Чтобы баночки не лопнули, можно наливать кипяток на ложку. Ложку обдайте кипяченой водой, и поместите ее к помидорам, аккуратно лейте тонкой струйкой. Или наливайте понемногу кипятка в каждую баночку.

Накрываем баночки стерильными крышками, и оставляем их прогреться на 15 минут. Из этой воды мы будем готовить маринад. Он у нас будет из расчета на 1.5 литра воды, если вы слили воду, и у вас меньше чем пол литра, необходимо долить кипяченную воду с чайника.

Сливайте с помощью специальной крышки. Убираем стерильную, надеваем крышку с отверстиями, и сливаем. Они есть разные, самая дешевая — пластмассовая.

Воду ставим на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, и перец горошком, семена укропа. Их можно купить на рынке, или в аптеке, они придадут чудесный вкус и аромат маринаду.

Все перемешиваем, чтобы растворились сыпучие ингредиенты. Варим 2 минуты с момента закипания. В конце вливаем 100 мл. столового 9% уксуса.

Выключаем огонь, и сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами. Заливаем маринадом до самого верха, так чтобы вода, даже, перелилась через край. Закручиваем крышками и переворачиваем банки.

Банки переворачиваем крышкой вниз, хорошо укутываем курточкой, полотенцем, теплым пледом, или одеялом. Оставляем до полного остывания.

После остывания возвращаем банки в обычное состояние, и убираем туда, где они будут храниться. Через 1.5 месяца уже можно пробовать и наслаждаться вкусном любимой консервации.

Томаты на зиму в литровых банках с растительным маслом — пальчики оближешь

Помидоры получаются вкусными, в кисло-сладком приятном маринаде. Обычно рецепты со стерелизаций, этот рецепт без стерелизации, что в разы сокращает время заготовки.

Они такие вкусные, что вполне оправдывают свое название, а называются «пальчики оближешь». Моя мама называет их дольки, и каждый год готовить помидоры в банках дольками. Могу сказать свои положительные отзывы и хвалебные оды этому рецепту.

На 1 литровую банку необходимо:

• 500 гр. помидоров сорта «Сливки»
• 1 головка репчатого лука
• Перец болгарский по желанию
• Зелень петрушки
• 3-5 горошин душистого перца
• 1 ст. л. раст. масла
• 0,5 ч. л. уксуса 70%

Если нет 70% уксуса, то добавьте 4 чайных ложки 9% уксуса.

Маринад на 1 литр воды:

• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. сахара

Для приготовления нужно плотные, не сочные, помидоры сорта сливки. Плоды нужно вымыть, разрезать пополам, и удалить плодоножку.

В среднем, на 1 литровую банку уходит около 500 граммов помидоров.

Томатов нужно брать столько, сколько литровых баночек вы хотите сделать. Далее, нам нужно нарезать кольцами лук, нам понадобится 1 луковица на 1  литровую баночку. Нарезаем кусочками болгарский перец. Нужно вымыть зелень, и порезать, мелко резать не нужно, можно, даже не нарезать, а класть так.

Далее я начинаю наполнять баночку. На дно банки я кладу 5 горошин душистого перца, зелень петрушки, несколько кружочков болгарского лука, пару ломтиков болгарского перца. Укладываем нарезанные помидоры.

В самом конце, выкладываем зелень петрушки, и кружочки репчатого лука. Таким образом наполняем все подготовленные литровые баночки. Заливаем кипяченной водой каждую баночку, накрываем стерильными крышками, и оставляем прогреваться на 30 минут.

Обязательно стерилизуем баночки, крышки заливаем водой, и кипятим 10 минут. Овощи помещаем в стерильные банки.

Приготовим маринад, на 1 литр воды добавляем 1 столовую ложку соли, и 3 столовые ложки сахара. Готовим маринад на 2-3 литра, в зависимости от того, сколько у вас баночек. На 3 литра воды берем 3 ст. ложки соли, и 9 столовых ложек сахара. Маринад размешиваем, и даем прокипеть от 3 до 5 минут.

Соль используем не экстра, не мелкую, и не йодированную, это важно. Нужна обычная каменная соль.

Пока кипит маринад, накроем баночку крышкой с отверстиями, и сольем воду, она нам больше не нужна.

Банки выставляем на стол, заливаем горячим маринадом, в каждую банку добавляем уксус и растительное масло.

Закатываем железными крышками с помощью ключа. Если используете банки с закруткой, то закрутите крышку руками. Проверяем их на герметичность. Переворачиваем банку на бок, и перекатываем, если нигде не подтекает маринад, значит все нормально.

Переворачиваем их крышкой вниз, и укутываем теплым пледом. Можно укутать курточкой или теплым одеялом. И оставляем до полного остывания. Вот такой простой рецепт, а овощи получается, просто, «пальчики оближешь.

Помидоры маринованные на зиму в 1-х банках с лимонной кислотой без стерилизации

Этот рецепт моей мамы, он без уксуса. Моя мама на своем участке выращивает разные специи, среди них можно найти тархун. В этом рецепте используется только тархун, бутоны гвоздики, и горошины перца.

Этот рецепт хорош тем, что можно приготовить хоть 2 баночки, хоть 10 банок. Сахара на литр кладется 5 ложек, томаты получаются сладкие и очень вкусные.

• Ингредиенты:
• Помидоры — около 600 грамм на 1 литровую банку
• Специи на 1 литровую банку:
• 2 гвоздики
• 2 горошины душистого и черного перца
• веточка эстрагона (тархуна)

Если у вас нет тархуна, его можно купить, добавить сухую специю, или заменить другой по желанию. Можно заменить на зонтики укропа, будет очень вкусно.

Для маринада на 1 литр волы:

• 1 ст. ложка соли без большой горки
• 5 ст. ложек с горкой сахара
• 1/3 чайные ложки лимонной кислоты

Литровые баночки нужно вымыть с содой, простерилизовать удобным для вас способом. Железные крышки вымыть, залить кипятком, и оставить на 10 минут. Либо, прокипятить минут 5.

Томаты укладываем свободно в баночки, наполняем до горлышка, или до плечиков.

Помидоры мыть, проколоть крестообразно в месте прикрепления плодоножки. В каждую баночку кладем специи, и веточку тархуна, наполняем помидорами не под верх. Наполните до плечиков.

Тем временем в кастрюлю наливаем воду, ставим кипятить, кипятим около 3 минут, заливаем каждую баночку. Накрываем простерилизованными крышками, и оставляем на 10-15 минут.

Затем сливаем воду, измеряем объем и на этой воде готовим маринад. На каждый литр мы кладем 1 ст. ложку соли без горки, 5 ст. ложек сахара, и 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. У меня получилось 2.5 литра воды, я умножаю все на 2.5.

Если любите острые томаты, то можно добавить в каждую баночку острый перец, порежьте его кружочками, и кладите вместе с овощами. Вкус рассола и томатов будет остренький.

Ставим маринад на огонь, перемешиваем ложкой, следим чтобы соль и сахар полностью растворился. С начала кипения кипятим 2 минуты. Заливаем в каждую баночку с помощью кружки, или половника.

Маринадом заливаем до самого верха, и герметично закрываем. Можно под машинку, можно винтовыми крышками. Переворачиваем крышкой вниз, укутываем, оставляем до полного остывания.

Для украшения, в баночку можно добавить полоски красного, желтого, и зеленого перца, веточки укропа, петрушки.

Этот рецепт без стерилизации. После остывания возвращаем в привычное положение, уберем в прохладное место. Моя мама хранит такие баночки в погребе, так как живет в своем доме.

Видео рецепт, как мариновать помидоры черри на зиму в литровых банках

Эти помидоры готовятся с чесноком. Рецепт очень простой, используется только чеснок, томаты, уксус, сахар, соль и вода. Очень интересный, пикантный рецепт, где используются, именно небольшие плоды. Они, как нельзя кстати, подходят для маринования в литровых емкостях, так как имеют небольшой размер, и хорошо помещаются в эту тару.

Обязательно нужно поместить банки под одеяло, чтобы они хорошо прогрелись. А затем убираем в темное, и прохладное место. Но, хочу сказать, что они отлично хранятся в условиях квартиры, и хранятся до самой весны. Чеснок не темнеет, и не зеленеет, остается такой же белый, в течение всего периода хранения.

Как приготовить томаты сливки в литровых банках с яблочным уксусом

Рецепт мною проверен, я им пользуюсь больше 10 лет, на вкус они получается нежно сладенькие. Рассол получается на вкус, как очень вкусный томатный сок. Все кто не пробует такие овощи, все просят рецепт.

Ингредиенты на 3 литровые банки:

• Томаты (розовые сливки)
• 6 столовых ложек сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка 6% яблочного уксуса

Баночки моем, стерилизуем, крышки кипятим. Все должно быть стерильное. Помидоры вымыть. Берем баночку, в каждую добавляем по 1-2 листику, по 5-6 горошин черного перца. Заполняем помидорами, прокалываем их крестообразно вилкой в месте прикрепления плодоножки.

Нужно использовать мелкие или средние плоды, не сочные, плотные, но спелые. Ставим кипятить воду, с момента закипания кипятим воду 2-3 минуты, наливаем в каждую банку кипяченную воду. Накрываем стерильными крышками, и оставляем на 5 минут.

Через 5 минут снимаем крышки, и сцеживаем воду, можно накрыть крышкой с отверстиями, и сцедить воду. В сцеженную воду всыпаем 6 ложек сахара, ложку соли, и ложку уксуса. Все перемешиваем, ставим на огонь, кипятим пару минут, и заливаем кипящим маринадом.

Накрываем железными крышками, и закатываем. Накрывать и укутывать не нужно. Оставляем на столе до полного остывания.

По этому рецепту получается сладенькие овощи, которые отлично подойдут к картошечке, макаронам, и каше. Зимой, кушать их одно удовольствие.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры в банках

Плоды в сыром виде в пище употреблять не рекомендуется, но при термической обработке яд разрушается, и их можно кушать. Зеленые пасленовые накапливают соланин. Это отличный рецепт для любителей зеленых овощей.

Готовить их можно в любой таре, не привязываясь к банкам, так как рассол готовится на 1 литр воды, и его можно приготовить любое количество.

Зеленые помидоры (можно бурые, белые).

Маринад на 1 литр воды:

• 50 грамм соли
• 60 мл. столового 9% уксуса
• 80 граммов сахарного песка

Из специй:

• Листья или корень хрена
• Листья вишни и смородины (по желанию)
• Острый красный перец
• Зонтики укропа или зелень укропа
• Черный перчик горошком

Вымыть помидоры, разрезать их пополам, удалить плодоножку. Банки и крышечки вымыть, и прокипятить. Кипятим по каждую баночку 5 минут, крышки кипятим 10 минут.

Наполняем каждую банку специями. Добавляем 3 колечка острого перца, чеснок, укроп, перец горошком и зеленые листья. Наполняем каждую баночку помидорами.

Готовим маринад, из расчета на то количество банок, которое вы делает. Все закладываем в воду, перемешиваем, кипятим 2-3 минуты, следим за растворение сыпучих ингредиентов. Кипящим рассолом заливаем банки. Сверху прикрываем крышками, и отправляем стерилизовать 10-15 минут.

Ставим банки в теплую воду, на дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки, и теплой водой заливаем их, чтобы вода доходила до плечиков.

После чего закручиваем крышками, переворачиваем банки, и оставляем до полного остывания. Когда банки остынут, возвращаем их о привычное положение, и убираем в холодное и темное место.

Желтые маринованные помидоры в литровых банках с фиолетовым базиликом

По этому рецепту получаются обалденные томаты, только брать нужно плотные, а то они развалятся. Хорошо хранятся в квартире, очень вкусные, сочные, сладкие и пряные.

Ингредиенты:

• На 3 литровые баночки 1.7 кг. желтых помидор
• 3 весточки свежего базилика (фиолетовый или зеленый)
• 3 веточки сельдерея (есть нет, не обязательно, но с ним ароматнее)
• 1 пучок укропа
• 6 горошин душистого перца
• 3 лавровых листа

Ингредиенты для маринада:

• 1 ст. ложка соли (не горой, неполная)
• 3 ст. ложки сахара (с горкой)
• 3 ст. ложки уксуса 9% (по столовой ложке в каждую банку)
• Вода (заливаем кипяченной водой все 3 баночки)

Можно готовить для пробы по пару баночек, а затем, определить, какой рецепт больше нравится вам и вашей семье. И уже, на следующий год, сделать больше любимой консервации.

Мы любим помидорчики, готовлю, пробую разные рецепты. Каждый год готовлю новые и новые рецепты. Но у меня есть пару любимых, но всегда хочется попробовать что-то интересное.

Маринованные помидоры на зиму — очень вкусные и сладкие!

Помидоры занимают одно из лидирующих мест в сезон консервирования. Из них делают сок, салаты, заготавливают томаты в собственном соку. А любителям кисленького, предлагаю вкусные рецепты из зеленых помидор.

Сегодня я хочу познакомить вас с очередной «томатной» подборкой. Будем мариновать их по самым вкусным рецептам. У нас, например, ни одна подобная заготовка без внимания не остается. Ведь нежным и сладким маринованным помидором приятно насладиться в любое время года.

Подавать их можно к отварной картошечке, другим гарнирам или просто так, в охотку. Если и вы являетесь ярым любителем маринованных овощей, то оставайтесь с нами! Мы начинаем!

Маринованные помидоры на зиму — ну очень вкусный рецепт (на 1 литр)

Предлагаю первый вкусный рецепт сладких маринованных томатов на зиму. Тут не используется никаких пряных трав – это особенно порадует тех, у кого нет возможности сорвать зелень в огороде.

Готовится заготовка просто и быстро. Состав минимальный, а томаты получаются вкуснейшими!

Даже если у вас нет своей дачи, вы можете купить все продукты в обычном магазине. Главное, следуйте пошаговому описанию.

Готовить будем сразу в трёх литровых банках. Соответственно, если вам нужна только одна —  разделите количество ингредиентов на 3.

Необходимые ингредиенты:

На три литровые банки (или 1 трехлитровую):

• 1,6-1,8 кг. томатов

Для маринада:

• 1,5 литра воды
• 200 гр. сахарного песка
• 1 ст.л. соли с горочкой
• 3 лаврушины
• 5-6 горошин перца душистого
• 5-6 горошин перца черного
• Половина ч.л. семян укропа
• 3 бутончика гвоздики (специя)
• 100 мл. 9% уксуса

Пошаговый процесс приготовления:

Сразу хочу уточнить, что помидоры для консервирования подойдут не любые. Тут важно выбирать так называемые засолочные сорта – они достаточно плотные, мясистые и не водянистые. Идеально подходит сорт «Сливка» или подобные.

Шаг 1. Промываем их и слегка подсушиваем полотенцем от капель воды.

Обязательно проверьте овощи на подпорченность. Если где-то есть подгнившие участки – отсортировываем эти плоды. В состав рецепта пойдут только отборные томаты.

В среднем, на три литровые банки или одну трехлитровую уходит около 1,6-1,8 кг. сырья. Это, конечно, зависит от размера самих овощей и от плотности их укладки.

Банки для этого рецепта стерилизовать необязательно. Ведь мы будем несколько раз заливать их кипятком, уже наполненными. Достаточно тщательно промыть их содой, а потом сполоснуть. Крышки просто ошпариваем в отдельной посуде минут 5.

Шаг 2. Помидоры закладываем в три литровые банки, достаточно плотно. Но и переусердствовать не стоит, ведь плоды могут лопнуть. Чтобы кожица не треснула в процессе термических манипуляций, в области крепления плодоножки нужно сделать прокол, например, вилкой.

Для этой же цели можно воспользоваться ножом или зубочисткой, делайте так, как вам удобно.

Осторожно заливаем крутым кипятком. Делать это нужно с интервалами – грамм 50 в одну тару, затем в другую и так далее. Когда вы вновь вернетесь к первой емкости, она уже прогреется паром. Быстро лить горячую воду нельзя, ведь стекло незамедлительно лопнет.

Таким образом, заполняем банки до самых краев, накрываем крышками. Оставляем их минут на 15 — прогреваться.

Шаг 3. Сливаем теперь всю жидкость из банок в кастрюлю, оставляя содержимое внутри. Для этого прекрасно подходит специальная крышка с отверстиями.

На основе этой воды мы будем готовить маринад.

Если у вас рассола получилось меньше, чем 1,5 литра, то просто долейте еще воды — из чайника. А остатки потом можно вылить.

Ставим кастрюлю на плиту, всыпаем сюда соль, сахарный песок. Кидаем лаврушку, горошины обоих видов перца, гвоздику и семена укропа. Последние вы можете купить в любой аптеке. Но если у вас их сейчас нет, просто не добавляйте.

Шаг 4. Помешивая, доводим до кипения. Соль и сахарный песок должны полностью раствориться. После закипания варим 2 минуты, затем выключаем огонь. Вливаем уксус, перемешиваем.

Сразу же разливаем рассол по банкам так, чтобы чуть-чуть перелилось за края – так внутри не останется воздуха. Закупориваем крышками.

Сразу же переворачиваем вверх дном и смотрим, чтобы маринад не подтекал. Тепло укутываем одеялом или пледом. Оставляем до полного остывания. Это зависит от размера тары – трехлитровые, например, остывают дольше, чем литровые.

Потом убираем на постоянное место хранения. Примерно через полтора месяца можно уже насладиться своим творением.

Сладкие маринованные помидоры с уксусом — пальчики оближешь

Помидоры очень любят сахар – и это не секрет. Предлагаю вам рецепт сладеньких томатов, которые получаются невероятно вкусными и съедаются моментально!

Мы не будем привязываться к литражу банок. Ведь пропорции для маринада я дам на 1 литр воды. Поэтому, можете брать как литровые тары, так и трехлитровые. Маринад будет одинаково вкусен для каждой.

Что входит в состав:

• Помидоры
• Чеснок
• Листья смородины
• Шляпки укропа
• Лист хрена
• Гвоздика
• Горошины черного и душистого перца по вкусу
• Лаврушка

Маринад на 1 литр воды:

• Соль – 2 ч.л. с горочкой
• Уксус – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 3 ст.л. с горочкой

Приступим к приготовлению:

Овощи берите небольшие, с толстой кожицей. Ведь если вы возьмете их с тонкой кожурой, то при первом контакте с кипятком они потрескаются. Это будет некрасиво и не вкусно!

Моем их и выкладываем на полотенце, немного обсохнуть.

Банки стерилизуем над паром или в духовке. Во втором случае, поставьте их в холодную печь, а затем включите нагрев до 100 градусов. Прогреваем их тут минут 15. Если крышки закаточные, они имеют резиночку. Тогда класть их в духовку нельзя, лучше прокипятить отдельно 5 минут.

В данном случае, банки 1,7-2 литровые. В каждую тару выкладываем подготовленную зелень.

Если чего-то из вышеуказанного у вас нет, просто не добавляйте. В конце концов, мариновать можно без трав вовсе.

Итак, мы положили кусочек от большого листа хрена, 4 листика куста смородины, зонтик укропа (если такого нет, можете купить в аптеке семена). Немного приминаем получившуюся зеленую подушку.

Примерно до половины банки закладываем помидоры. Чеснок очищаем и в середине кладем дольки 3-4. Можно просто его очистить или дополнительно порезать на 2-3 части.

Всыпаем штуки 4 гвоздички и горошины перца (10 шт. черного и парочку душистого). Добавляем один лавровый листочек и дополняем емкость овощами доверху.

Пытайтесь уплотнить томаты, чтобы влезло как можно большее количество. Ведь они потом ужмутся в размере и еще останется свободное место. Однако и переусердствовать не стоит, чтобы не раздавить помидоры.

В пространства между овощами можно проложить еще несколько долек чеснока.

В кастрюле кипятим воду. Сразу после выключения огня, разливаем жидкость по тарам, до самых краешков. Лейте аккуратно, чтобы не лопнула ваша посуда. Накрываем крышками и даем отстояться 20 минут. Содержимое должно хорошо прогреться.

Потом надеваем крышку со специальными отверстиями и выливаем воду в кастрюлю.

Теперь замеряем, сколько литров жидкости у нас вышло. Для этого удобно использовать посуду с мерными ступеньками.

Если у вас не набирается массы до круглого счета (например, 2,7 полученного объема), то долейте еще немного кипяченой воды.

Итак, все ставим на огонь. Добавляем соль, сахарный песок и перемешиваем, чтобы растворились все песчинки. После закипания проварим 2 минуты, снимем с плиты и уже потом вольем уксус.

Вливаем кипящий рассол снова в банки. Не забываем, что делать это нужно осторожно, чтобы не полопалось стекло. Он должен доходить до самых краев и даже немного перелить за переделы тары. Так в емкости не останется воздуха.

Плотно закручиваем крышками и ставим дном вверх. Понаблюдайте, не вытекает ли рассол через крышку? Это удобно заметить, положив тары на газету. Ведь жидкость может подтекать медленно, сразу и не заметишь.  Если все хорошо, накрываем пледом или другим теплым укрытием. Оставляем часов на 10-12, а то и дольше.

Затем снова возвращаем в стандартное положение крышками вверх. Убираем уже на постоянное место хранения.

Маринованные томаты на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации

Предлагаю вам способ консервирования помидор, без уксуса и стерилизации. Вы спросите, как же заготовки простоят долгое время? Очень просто! Вместо уксуса мы добавим лимонную кислоту. А стерилизацию в кастрюле заменит заливка кипятком.

Овощи получаются не кислые, не соленые, а такие пикантно-сладкие. Готовятся они очень просто. Справится даже новичок в деле зимних заготовок.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Помидоры – 500-600 гр.
• Горошинки душистого перца – 2 шт.
• Горошинки черного перца – 2 шт.
• Гвоздика – 2 бутончика

Маринад на 1 литр воды:

• Соль крупная, без добавок – 1 ст.л. с небольшой горочкой
• Лимонная кислота – треть чайной ложки
• Сахарный песок – 5 ст.л.

Процесс готовки:

В данном случае, готовим в литровых банках. Стерилизуем их любым удобным способом. Например, можно налить в каждую тару понемногу воды, чтобы покрыть дно, а затем отправить в микроволновку на 5 минут. Мощность максимальная. Но вы можете прокалить их в духовке или на пару, если вам так удобнее.

В, принципе в этом рецепте стерилизация емкостей не является обязательной. Можно просто хорошенько промыть и сполоснуть.

Крышки заливаем крутым кипятком и дадим принять такую ванну 5 минут. Это убьёт все возможные микробы.

Если вы стеклотару все же прогревали, то после этого нужно дать ей полностью остыть. Когда вы готовите это впервые, то можете не знать, что при попадании прохладного продукта в раскаленное стекло, оно непременно треснет.

Помидорки берите небольшие, плотные, засолочные. Их моем и выкладываем на полотенце, слегка обсохнуть. Мариновать вы можете урожай любой спелости – красные, бурые и даже зеленые.

Начинаем собирать заготовки. Чтобы в процессе термообработки овощи не потрескались, вокруг плодоножки нужно проколоть в нескольких местах зубочисткой или ножиком. Заполняем плодами наши стеклотары, до самого верха и предельно плотно. С утрамбовыванием не переусердствуйте, чтобы не передавить овощи.

Добавляем гвоздику и горошковый перчик.

Чистым крутым кипятком заливаем томаты. Ведь их нужно хорошо прогреть, перед тем как закатать в маринаде. Накрываем крышками, даем отстояться минут 15-20. Лейте не быстро, с интервалами, чтобы стекло нагревалось равномерно и не лопалось.

Потом сливаем воду с банок с помощью крышки с решеткой. Делать это лучше сначала в мерный стакан. Но если у вас кастрюля с делениями, можете переливать сразу в нее.

Если до ровного счета, кратного 1 литру не хватает жидкости, долейте ее из чайника.

Вводим необходимое количество соли и сахарного песка. Рассчитывайте их на 1 литр воды. Всыпаем лимонную кислоту и ставим на огонь. Помешиваем, чтобы все кристаллики полностью растворились. С момента вскипания варим около 2 минут.

Сразу после выключения огня, разливаем полученный состав снова по емкостям. Нужно делать это так, чтобы немного перетекло за края. Поэтому, банку изначально лучше поставить на блюдце, чтобы не намочить стол.

Сильно затягиваем крышками и переворачиваем. Проверяем визуально и проведя пальцами, герметично ли вы закупорили.

Окутываем чем-то теплым. Оставляем до полного остывания – на сутки или лучше на двое. Потом уже убираем в погреб. Приблизительно через 1-1,5 месяца их можно уже пробовать.

Как мариновать резанные помидоры с луком в литровых банках

Очень вкусные, ароматные помидорки, которые по праву заслужили звание «Пальчики оближешь». Есть тут можно, как сами томаты, так и лучок. Да и маринад, вы выпьете точно, ведь эта заготовка из серии «когда маринад даже вкуснее помидоров»…  Одним словом, вкусно тут все! Рекомендую вам попробовать!

Готовится очень просто. Поэтому, не сомневайтесь и закройте хотя бы несколько баночек на пробу. Я уверена, вам понравится.

Список продуктов:

• Помидоры – 5 кг.
• Лук – 2 кг.
• Вода – 3 литра
• Соль – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 9 ст.л.
• Лаврушка по вкусу
• Горький перец горошком по вкусу
• Уксус 9% — 300 гр.

На выходе получается 8 литровых банок.

Этапы приготовления:

Главное тут, как и в любой другой заготовке, выбрать подходящие овощи. Томаты должны быть небольшими. Кроме того, берите плотные плоды, мясистые и сладкие. Они не должны быть сахаристыми и водянистыми.

Лук очищаем. Если головки небольшие, нарезаем кольцами. Более крупные экземпляры сначала делим пополам, а потом уже полукольцами. Не нарезайте его слишком тонко.

Помидоры моем, обтираем полотенцем. Режем их аккуратными дольками. Они не должны быть мелкими. Но, при этом, кусочки должно быть удобно поместить в рот.

Банки стерилизовать необязательно. Мы их просто тщательно промываем от всех загрязнений и жирных пятен.

Это лучше делать без моющих средств, используя раствор соды. Потом хорошенько споласкиваем. А вот крышки заливаем кипятком на 5 минут.

Сюда выкладываем наши овощи слоями. То есть сначала кладем немного помидор, чтобы они покрыли дно. Пересыпаем колечками лука. Таким образом, наполняем все подготовленные емкости.

Теперь переходим к подготовке маринада. Ставим кипятиться воду. Всыпаем сюда соль, сахарный песок. Добавляем 3-4 лавровых листа и горошковый перчик по вкусу. Если хотите, можете кинуть пару-тройку бутонов гвоздики.

Пока рассол закипает, подготовим широкую кастрюлю, дно ее выстилаем полотенчиком. Это нужно для того, чтобы стекло не треснуло от сильного нагрева. Расставляем сюда наши банки.

Как только маринад на плите закипит, выключаем, вливаем в кастрюлю уксус и перемешиваем.

Заливаем его в банки, до самых краешков. Прикрываем их крышками, не закупоривая. В саму кастрюлю, между стеклянных емкостей, вливаем горячую воду (не холодную!) так, чтобы жидкость доходила до «плечиков» стеклотары.

Чтобы все быстрее закипело, накрываем крышкой. Когда вода в кастрюле начнет полноценно бурлить, с этого момента стерилизуем на умеренной мощности 10 минут.

Достаем теперь наши стекляшки. Аккуратно, ведь они очень горячие! Плотно закупориваем. До остывания переворачиваем их дном вверх и хорошенько укутываем. Потом переносим туда, где обычно храните свои заготовки. Место должно быть сухим, темным и прохладным.

Помидоры на зиму — когда маринад вкуснее томатов

Такая вкусная зимняя заготовка томатов, что маринад от них жалко выливать! Его выпивают следом за съеденными овощами.

При желании вы можете сделать в таком рассоле и ассорти с огурцами и помидорами — тоже невероятно вкусно!

В рецепте:

на 3 литра воды:

• смесь — 3 ч.л. (все пропорции произвольные)
  — семена горчицы
  — семена укропа
  — горошком перец-душистый и горький
  — лавровый лист меленько поломать

• соль 2 ст.л. с горочкой
• сахар полтора стакана
• в каждую литровую баночку — 1 ч.л. (не полная) уксусной эссенции 70%

В итоге в 8-ми литровых баночках уместилось 3 литра рассола.

Рецепт маринованных помидор с чесноком в 3 литровой банке

Предлагаю вам очень простой рецепт цельного консервирования. То есть мы не будем резать овощи, а закатаем их такими, как есть. Для этого нужно выбирать небольшие плоды, плотненькие и мясистые.

Вкуснятина получается неимоверная. Рецепт проверенный и всегда удачный. Если вы будете следовать всем рекомендациям, то тоже останетесь в восторге! Пробуем?

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• Помидоры (сколько влезет)
• 3-4 дольки чеснока
• Вода после сливания от первой заливки
• 3 ч.л. соли
• 6 ст.л. сахарного песка без большой горки
• 3 десертные ложечки 9% уксуса

Процесс заготовки:

Самый ответственный момент – подготовить помидоры. Как я уже сказала, они не должны быть слишком крупными, чтобы поместиться в горлышко стеклотары.

Используйте исключительно засолочные сорта. Салатные томаты для этого не подойдут – они слишком мягкие и рыхлые. В банке они просто-напросто расползутся.

Итак, урожай моем хорошенько. Чтобы кожура не лопнула при первом контакте с кипятком, в районе плодоножки делаем несколько проколов зубочисткой. Если этого предмета гигиены нет у вас под рукой, проколите ножом или вилкой, крест-накрест.

Банки хорошенько промываем. Особенно если они не новые, на стенках внутри скапливаются остатки жира. Он них обязательно нужно избавиться, иначе заготовка пропадет. Стерилизовать необязательно, при условии тщательного мытья и споласкивания.

Заполняем тары овощами, достаточно плотно. Но сильно давить нельзя, чтобы не помять помидоры.

Никакую зелень и прочие ароматные добавки мы не используем. От того и вкус будет более натуральным!

Кипятим чистую воду. Аккуратно, тонкой струйкой и постепенно заливаем будущую заготовку кипятком. Жидкость должна полностью заполнить тару, даже немного перелиться сверху. Накрываем чистой крышкой и даем постоять минут 20-30, чтобы овощи прогрелись и рассол немного остыл. Потом его сливаем в кастрюлю.

Но чесночок мы добавим – он тут очень кстати. Нарезаем его небольшими кусочками и отправляем к томатам.

На основе слитой воды готовим маринад. Из расчёта на одну трехлитровую банку добавляем соль и сахарный песок. Также вливаем положенное количество уксуса. Ставим на огонь и ждем, когда закипит. Нужно помешивать, чтобы все кристаллики растворились.

Кипящим маринадом снова заливаем наши банки. На сей раз окончательно. Не страшно, если жидкость слегка перельется за края банки – наоборот, так кислороду не останется ни единого шанса. Закупориваем крышками.

До остывания я их переворачиваю на крышки и укрываю старой курткой. Можно использовать одеяло или плед – неважно! Главное, чтобы содержимое подольше держало высокую температуру. Тогда и заготовка простоит дольше.

Получается такая закуска необычайно вкусной. Даже рассол вам понравится, гарантирую.

Зеленые маринованные томаты в овощной заливке — простой рецепт

Обалденные, наивкуснейшие помидорчики на зиму. Таких вы точно не найдете в магазине, да и в домашних условиях их готовят далеко не все. А просто потому что не знают про такой рецепт…

Попробуйте закатать ну хоть одну баночку — и потом будете делать так всегда!

Рецепт на 3 банки по 1 литру:

Заправка:

• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец чили — 1 шт. небольшой
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок

Рассол:

• Вода — 1,5 литра
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 75 гр.
• Уксус — 6 ст. л. (на 1 литровую банку добавлять 2 ст. ложки)

Маринованные помидоры – лакомство на все времена! Еще наши бабушки готовили эту вкуснятину. Уверена, что и наши далекие потомки не забудут эту добрую традицию. Ведь представить себе погребок без нескольких ярких баночек с томатами практически невозможно!

Можно замариновать их целиком или кусочками. Если нет возможности добавить различную зелень в виде листьев смородины, хрена, зонтиков укропа и так далее – не расстраивайтесь! И без них ваша заготовка будет очень вкусной. Часто в состав добавляют чеснок и лук.

А уж рассол от них – отдельная тема. У нас например, вылить маринад считается преступлением.:) Ведь он такой вкусный, что пить его одно удовольствие.

Забирайте статью себе в закладки или соцсети – пусть не пропадет от вас на бескрайних просторах рунета.

Маринованные помидоры быстрого приготовления

Продолжаем нашу овощную тему! Недавно мы законсервировали вкуснейшие зеленые помидоры на зиму и заготовили их в собственном соку по вкусным рецептам. А сегодня планируем побаловать себя маринованными томатами быстрого приготовления.

Такую закуску я готовлю не только летом, когда в огороде полно урожая. Ведь часто бывает так, что заготовленные на зиму овощи заканчиваются раньше следующего сезона. Поэтому, отправляемся в магазин, покупаем и маринуем их на скорую руку. Ну не отказывать же себе в любимой вкусняшке!

А бывает и так, что гости на пороге, а угостить их нечем. Если под рукой есть килограммчик помидор (больше — лучше:), то замаринуйте их, как во втором рецепте с черри, практически моментально в итальянском стиле.

Сегодня я подготовила для вас 4 рецепта с пошаговым описанием и 2 видео-ролика, посвящённых этой теме. Начинаем…

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью в банке

Такая закуска идеально подходит к мясу, отварному картофелю или просто на пикник. Готовится быстро и невероятно просто. Если вам надоели обычные салаты из помидор, замаринуйте их таким способом. Я уверена, что вам понравится.

Сочные, нежные, кисло-сладкие. Вкуснятина такая, что пальчики оближешь, в прямом смысле слова. Рекомендую!

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг. помидоров
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 пучок зелени укропа
• головка чеснока
• половинка луковицы
• 100 мл. растительного масла
• 2 ст.л. соли
• 100 мл. уксуса
• 100 гр. сахарного песка

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом подготовим все необходимое по списку. Помидоры можете взять любого размера и формы, ведь мы будем нарезать их дольками.

Главное, чтобы овощи были плотные, а не мягкие и «жидкие». Но, при этом, спелые и сладенькие.

Шаг 1. Первым делом, займемся луком и чесноком. Эти овощи очищаем, нарезаем крупненько и отправляем в чашу блендера. Измельчаем до состояния однородной кашицы. Перекладываем в посуду, где мы и будем замешивать заправку.

Шаг 2. Зелень моем и отряхиваем от капель воды. Плотные стволы срезаем, а сами веточки шинкуем не слишком мелко (примерно по 1 сантиметру). Перекладываем зеленушку к луково-чесночной смеси.

Вливаем необходимое количество растительного масла, уксуса, всыпаем соль и сахарный песок. Превращаем все в однородную кашицу. Пока отставляем в сторонку, чтобы песчинки начали таять и сам соус немного настоялся.

Шаг 3. Помидоры нарезаем, в зависимости от их размера. Например, небольшие плоды мы разделили на 4, а те, что побольше — на 6 — 8 аккуратных долек. Складываем их в чистую баночку примерно на четверть ее высоты.

Подготовленный маринад делим ориентировочно на 4 части. Одной из них поливаем первый слой овощей в стеклотаре. Точно по такому же принципу выкладываем все остальные томаты, поливая каждый слой соусом. Так они быстрее и равномернее просолятся. Сверху обязательно должен быть маринад.

Шаг 4. Закрываем капроновой крышкой и переворачиваем дном вверх. В таком положении убираем в холодильник на полчаса. Затем достаем, ставим в стандартное положение уже на 1 день. Потом снова переворачиваем на 30 минут.

Через отведенных полчаса опять возвращаем банку на дно и уже можно подавать! Все это время закуска должна быть в холодильнике.

Помидоры выделят свой натуральный сок и, во взаимодействии с основным маринадом, будут просаливаться в нем. Вкуснятина получается неимоверная! Обязательно попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Быстрый рецепт маринованных томатов черри с уксусом

Мне кажется, что томаты черри буквально созданы для того, чтобы из них готовили салаты и закуски. Очень красивые, аппетитные – так и просятся на зубок! Предлагаю вам очень интересный, быстрый рецепт.

Набор продуктов для маринада и вкус готового блюда имеет легкую итальянскую нотку. Если готовитесь к встрече гостей, буквально за несколько минут смешайте все ингредиенты, а пока они настаиваются, займитесь другими делами.

А как такая закуска сочетается с мясом! Просто словами не описать. Поэтому, когда вы собираетесь на пикник, приготовьте эту вкуснятину и пока добираетесь до места, у вас уже все будет готово!

Итак, начинаем!

Состав ингредиентов:

• Помидоры черри (можно и другие) – 750 гр.
• Зелень петрушки по вкусу
• Чеснок – 2-3 дольки, на ваш вкус
• Тимьян по вкусу
• Острый перчик – 1 шт.
• Вода – 50 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Растительное масло – 30 гр.
• Яблочный уксус – 30 мл.

Процесс приготовления:

Мы взяли ассорти из томатов черри. Какая красота – и красные, и желтенькие. Вы же можете брать и любые другие сорта, если черри нет. Просто нарезать их придется помельче.

Также подготавливаем все остальное, по списку.

Предлагаю начать процесс приготовления с заправки. Берем миску, подходящую для смешивания компонентов. Всыпаем сюда соль, сахарный песок и вливаем 50 мл. теплой воды. Перемешиваем, чтобы песчинки разошлись в жидкости.

Петрушку моем, слегка подсушиваем от капель воды и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Если такого приспособления у вас нет, можете просто нарубить ножом или воспользоваться мелкой теркой. Отправляем все это в смесь сахара и соли.

Красного перца понадобится столько, насколько он у вас ядреный. Например, в данном случае мы добавили маленький стручок очень острого чили. Его нужно разрезать на 2 части вдоль. Отправляем следом за остальными продуктами.

Основная жгучесть, как мы уже не раз говорили, содержится в семенах. Поэтому, оставлять их или удалять решайте сами. В зависимости от того, как вы относитесь к острому.

Тимьян можно брать свежий, несколько веточек. Его рвем руками прямо в основную заправку. Если свежего у вас нет, берите сушеный. Он тут играет очень важную вкусовую роль.

Вливаем уксус и растительное масло, согласно количеству из списка. Все хорошо перемешиваем. Тут вы можете контролировать пропорции приправ под себя. Кому-то нравится более сладкая закуска, кому-то – менее. К тому же, помидоры тоже имеют свой природный вкус – сладкий или более кисловатый.

Наши подготовленные черри нарезаем на 2 части, чтобы мякоть у них поскорее просолилась. Выше я подметила, что можно использовать не только мелкие сорта. Крупные необходимо нарезать дольками примерно такого же размера, как половинка черри. Складываем в миску.

Заливаем нашей ароматной заправкой и хорошо перемешиваем. Каждый кусочек овоща должен быть щедро окутан маринадом, чтобы он потом полноценно пропитался.

Убираем в холодильник на 40-60 минут. Пока едете до места пикника или подготавливаете все остальное к приходу гостей, закуска уже будет полностью готова.

Такая вкуснятина у нас получилась, что ни в сказке сказать, ни клавиатурой описать! Пробовать нужно однозначно! А приготовили мы ее буквально в два счета!

Закуска из помидоров с чесноком по-грузински — быстро и вкусно

Такая аппетитная и вкусная закуска, что просто за уши не оттянуть!
Поэтому и не готовится для длительного хранения, хотя в холодильнике может стоять достаточно долго.
Делается в любое время года, а не только в сезон заготовок и через 8 часов уже можно кушать.

Состав рецепта на 3-х литровую банку:

помидоры — 2 кг.
перец болгарский сладкий — 4 шт.
перец острый — 2 шт.
чеснок — 100 гр.
соль — 2 ст.л. с небольшой горкой
сахар — 3 ст.л.
уксус 9% — 100 мл.
растительное масло — 100 мл.

Маринуем помидоры дольками на закуску по быстрому

Мелкие томаты, бесспорно, выглядят очень красиво в любом свежем блюде. Но и из крупных, не самых красивых плодов можно сделать вкуснейшую закуску. Я предлагаю вам этот рецепт. Овощи получаются сочными, нежными, слегка сладковатыми из-за присутствия меда в составе маринада.

На приготовление уходит не более 20 минут. А уже через сутки можно пробовать свое необычайно вкусное творение. Обязательно попробуйте такой рецепт!

Что нам понадобится:

• 500 гр. помидор крупных
• 2 ст.л. 9% уксуса
• 50 гр. растительного масла
• Несколько веточек петрушки свежей
• Примерно четвертинка средней луковицы
• 0,5 ст.л. меда
• 2 ч.л. соли
• 3 дольки чеснока
• 0,5 ч.л. молотого перца
• 0,5 ч.л. сушеного базилика
• 0,5 ч.л. сушеной кинзы

Если эти специи есть у вас в свежем виде, зеленью – используйте лучше их.

Как приготовить:

Чтобы дольки были более нежными, предлагаю снять с них кожицу. Для этого, сверху по кожуре делаем надрезы ножом, крест-накрест.

Помещаем их в глубокую миску и заливаем кипятком. Жидкость должна полностью покрыть овощи.

Держим их в горячей ванне минуты 2-3. Затем перекладываем в холодную воду, чтобы они скорее остыли. Теперь снять с них шкурку не составит труда.

Нарезаем очищенный продукт крупными дольками, примерно на 4 части.

Отправляем их в миску, всыпаем соль и старательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек просолился. В таком виде оставляем на 10 минут, прямо на столе (при комнатной температуре).

К этому времени подготавливаем все остальное. От луковицы среднего размера нам понадобится примерно четвертинка. Если любите его побольше или поменьше, увеличивайте его количество или уменьшайте, соответственно. Нарезаем средними кубиками.

Чеснок очищаем. Дольки сначала раздавим широкой стороной ножа, чтобы они треснули. Теперь их будет просто нарубить ножом, достаточно мелко.

Петрушку промываем и обсушиваем полотенчиком – лишняя влага нам ни к чему. Шинкуем ее меленько.

Готовим заправку для нашей будущей закуски. В небольшой мисочке для соуса смешиваем растительное масло и жидкий мед.

Перемешиваем.

Если мед у вас плотный или даже засахаренный, просто подогрейте его несколько секунд в микроволновке или на водяной бане. Тогда он станет более жидким, как нам и нужно!

Вливаем столовый уксус и всыпаем черный молотый перчик. Все это смешиваем до однородного состояния.

К тому времени, томаты дали сок. Его сливаем в уксусно-медовую заправку. А к отцеженным помидорам всыпаем лук, чесночок и петрушку. Добавляем кинзу и базилик.

Вливаем жидкий маринад и слегка перемешиваем, чтобы не помять дольки. При этом все овощи и соус должны распределиться равномерно.

Обтягиваем миску сверху пленкой или накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем переносим в холодильник или другое прохладное темное место на сутки. За это врем необходимо дважды перемешать содержимое. Так кусочки равномернее промаринуются.

Уже через 24 часа на вашем столе окажутся наивкуснейшие помидорные дольки в невероятно нежном, пикантном соусе. Можно насладиться ими просто так, вприкуску с хлебом или с картошечкой. А к мясу – просто шик!

Как замариновать помидоры в домашних условиях в кастрюле (без кожицы)

Вкусные и быстрые маринованные томаты, которые будут у вас готовы уже через сутки. Если плоды крупные, то понадобится чуть дольше времени.

Приготовить их можно как в кастрюле, так и в любой подходящей емкости. Например, в пластиковом контейнере, который удобно поставить в холодильник.

На вопрос — «А сколько хранятся такие помидоры?» — автор ролика ответила так: «У нас больше недели не хранились — съедались! :)»

В составе рецепта:

• Помидоры — 1 кг.
• Вода — 1 л.
• Соль — 5 ч. л.
• Сахар — 10 ч. л.
• Зонтики укропа
• Чеснок — 1 головка
• Перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Уксус 9% — 100 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления маринованных томатов на зиму с луком

Теперь хочу предложить вам простой рецепт маринованных помидорок на зиму. Мы не будем добавлять в состав различную зелень, листья и корешки хрена. Эти продукты в той или иной степени могут перебить натуральный вкус томатов.

Состав простой и сбалансированный. Ничего лишнего и всего в достатке. Очень советую вам попробовать законсервировать так хотя бы 1 раз — я уверенна, что вам очень понравится. Баночка такой вкуснятины опустошается буквально за несколько минут! А гости обязательно будут выпрашивать рецепт.

Состав продуктов:

• Помидоры
• Репчатый лук
• Душистый горошковый перец
• Черный горошковый перец

Маринад на 1 литр воды:

• Сахарный песок – 4 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.

Уксус 70%:

• На литровую банку – 1 ч.л.
• На 2 литровую банку – 1 десертная ложка
• На 3 литровую банку – 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи берите плотные, засолочных сортов. Они должны быть спелыми, сладкими, но не мягкими.

Помидоры салатных сортов для зимней консервации не подходят.

Хорошо промываем их. В месте, где крепилась плодоножка, нужно сделать прокол зубочисткой или тонким ножом, примерно до середины мякоти или даже глубже. Это нужно для того, чтобы шкурка не лопалась при контакте с кипятком, а сами овощи полноценно пропитывались рассолом.

Лука на одну банку понадобится буквально несколько колец. Его очищаем и нарезаем кружочками средней толщины, не слишком тонко.

Банки мы промываем с раствором соды, новой кухонной губкой. Делаем это очень старательно, чтобы удалить все загрязнения изнутри. Потом тщательно споласкиваем и ставим на решетку в холодную духовку. При 100 градусов стерилизуем минут 10-15. По желанию, вы можете воспользоваться другим способом стерилизации, привычным для вас.

На дно подготовленной стеклотары кладем примерно по одному кружочку лука. Заполняем их томатами где-то до половины. Закладываем еще по 2-3 колечка лука. Добавляем по щепотке черного и душистого перца.

Доверху заполняем тару помидорами. Сверху втискиваем еще пару колечек лучка. Если хотите, можно добавить сейчас еще немного душистого или черного перца.

Кипятим чистую воду. Кипящей жидкостью заливаем каждую емкость до самых краев. Лейте аккуратно, чтобы не лопнуло стекло. Делайте это поочередно, по половине стакана в каждую банку.

Крышки обдаем кипятком или кипятим минуты 3. Накрываем ими наши заготовки. Но пока не закупориваем. Даем постоять несколько минут, чтобы они остыли до теплого состояния, терпимого вашим рукам.

Затем надеваем на них специальную крышку-насадку с дырочками или натягиваем марлю. Сливаем эту воду обратно в кастрюлю. Сейчас вам нужно замерить количество слитой жидкости. Можете делать это мерным стаканом или сливать в кастрюлю, которая имеет специальные деления.

На двухлитровую банку, уже наполненную овощами, уходит примерно 1 литр воды.

Исходя из этого, добавляем сюда соль и сахарный песок. Не удивляйтесь тому, что сахара в составе больше, ведь помидоры его очень «любят».

Ставим кастрюлю на огонь, помешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Как только жидкость закипит, сразу же снимаем с плиты. Незамедлительно разливаем его снова в банки. Вливаем в каждую емкость уксус, из расчёта в списке ингредиентов. Мы используем двухлитровую тару, поэтому добавили 1 десертную ложку кислоты.

Закрываем крышками, плотно закупориваем и ставим дном вверх. Расставляем рядом друг с другом, чтобы они подольше держали свою температуру. Одеялом или плотным полотенцем укрываем их. В таком виде, содержимое банок должно полностью остывать, при комнатной температуре. На это уходит около суток.

Такая заготовка успешно хранится не только в погребах и кладовках, но и при комнатной температуре, в квартире, в сухом и темном кухонном шкафу. Это очень удобно для тех, кто живет в городе и не имеет специальных помещений для хранения запасов.

Видео о том, как сделать маринованные малосольные помидоры за сутки

Предлагаю вам еще один очень простой рецепт вкуснейших помидор. Готовятся они быстро, благодаря тому, что мы очистим их от кожицы. Собственно, по той же причине, они прекрасно насыщаются маринадом, получаются ну очень вкусными!

Подробный рецепт узнаете от самого автора этого видео-ролика.

Ингредиенты:

• 2 кг. помидор (твердые, с тонкой кожицей и небольшие, чтобы пролезли в банку)
• 15 ч.л. сахара на 3 литровую банку
• 5 ч.л. соли на 3 литровую банку
• головка чеснока
• один стручок горького перца
• полстакана уксуса

Действительно идеальная закуска — попробуйте!

Подборка самых вкусных, сочных помидорок быстрого приготовления подошла к концу! Надеюсь, она пригодиться и вам! Забирайте ее себе в социальные сети. Ведь это не только сезонное блюдо, которое готовят летом и осенью. Я, например, частенько делаю маринованные помидоры с чесноком и зеленью или в других вариациях даже зимой. Ведь не всегда заготовок хватает надолго, так как съедаются они молниеносно.

Если маринуете помидоры черри, то они прекрасно будут смотреться целиком или половинками. А крупные томаты можно нарезать дольками. Делать это в банке или другой посуде — решать вам. Сегодня я предоставила вам широкий выбор. 🙂

Заходите к нам почаще за новой порцией вкусняшек! Буду ждать! Всего вам доброго!

Маринованные помидоры на зиму: очень вкусные рецепты

Маринованные помидоры на зиму – одна из самых популярных закусок еще времен СССР, которые делают хозяйки. Можно приобрести заготовку в любом магазине и не утруждаться приготовлением, но будут ли купленные томаты вкусными и полезными? Лучше приготовить домашнюю заготовку и быть уверенным в ее качестве. Используйте рецепты, проверенные не временем.

Сладкие маринованные помидоры в литровых банках

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму на 1 литр можно приготовить используя доступные каждой хозяйке ингредиенты.

Понадобятся:

• томаты;
• укропные зонтики;
• пара чесночных головок;
• 9% уксус;
• горошки черного и душистого перцев;
• сахар;
• гвоздика;
• соль.

Тару заранее вымыть, простерилизовать. На дно банок уложить укроп.

Затем положить перец. На каждую банку достаточно по пять горошин черного перца и душистого, а также несколько гвоздик. Чеснок нарезать и уложить на дно. Опустить пару долек чеснока.

Каждый овощ необходимо хорошо помыть и протереть. С помощью зубочистки нужно сделать два прокола со стороны плодоножки.

Процедура прокалывания необходима для того, чтобы томаты лучше промариновались.

Уложить помидоры их в банки. Овощи не нужно трамбовать, они должны себя чувствовать в емкости достаточно свободно.

Залить содержимое кипящей водой. Наливать жидкость нужно до самого «горлышка».

Накрыть банки капроновыми крышками и оставить их в таком положении на 10 минут для прогрева.

Самое время заняться маринадом. Для этого нужно 3 литра холодной одной воды, 5 ст. л. соли, 15 ст. л. сахара. Рассол поставить на огонь и дождаться его закипания. Когда жидкость закипела, добавить 9 ст. л. уксусной эссенции.

Ту воду, которая была залита в первый раз, нужно слить из банок. Дождаться повторного закипания и приступить к заливанию томатов рассолом. Накрыть крышками и плотно их закрутить. Готовые емкости перевернуть крышкой вниз и оставить, накрыв полотенцем или одеялом. Сладкие томаты готовы.

Важно не дать помидорам долго простоять без воды. После того, как была слита «первая» вода, сразу нужно заливать готовым рассолом. Тогда больше вероятности, что банки не лопнут.

Маринованные помидоры дольками с луком

Мариновать томаты можно не только целиком, но и дольками. Вкус такой заготовки значительно отличается от томатов, замаринованных целыми. Дольки помидоров пропитываются вкусом лука и рассола и получаются очень вкусными и пикантными.

Понадобится:

• 1,2 кг не мелких томатов;
• четыре луковицы;
• четыре дольки чеснока;
• четыре зонтика укропа;
• по восемь листов вишни и смородины;
• шестнадцать горошков черного перца;
• восемь горошков душистого перца

Для маринада:

• литр воды;
• 3 ст. л. сахара;
• 50 мл. уксуса 9%;
• 1 ст. л. соли.

Томаты промыть и высушить. Нарезать на дольки. Для приготовления вкусного блюда, важно чтобы помидоры были плотными.

Лук нашинковать кольцами. Ширина должна составлять около пяти миллиметров. Затем нужно отделить луковые колечки друг от друга.

Зелень промыть и просушить. Банки и крышки должны пройти заранее процесс стерилизации. На дно емкости уложить лук.

В банки положить зелень, чеснок, перец. Томаты выкладывать слоями, срезом к низу. Сверху присыпать луком. Затем ярус помидоров.

Кастрюлю наполнить водой, добавить соль, сахар. Довести до кипящего состояния, влить уксус. Кипящий рассол влить в тару.

Прикрыть банки крышками, но не закручивать. В большую кастрюлю уложить кусок ткани, на нее поставить емкости.

Налить воду до «плечиков» банок. Вода должна быть теплой или горячей. Если использовать холодную жидкость, емкости могут треснуть. Довести содержимое до бурления. Полулитровые банки должны кипеть около 8 минут. Спустя положенное время емкости вынуть и плотно закупорить крышки. Перевернуть дном к вверху и накрыть полотенцем, оставив так до полного остывания.

Благодаря листам смородины помидорки будут «хрустеть». Они будут плотными и приятными. Такой же прием можно использовать и для консервирования огурчиков. Для заготовок подойдут томаты, которые не используются в других блюдах. Такие овощи называют «некондиция».

Маринованные помидоры с чесноком внутри

Помидоры, маринованные на зиму с дольками чеснока внутри, получаются острыми и хрустящими. Не все домашние сразу определят по вкусу, в чем секрет вкуса заготовки. Вкус томатов получается в меру острый, пряный, соленый.

Подадобится:

• гвоздика;
• горошины черного и душистого перцев;
• сахар;
• томаты;
• соль;
• вода;
• чеснок;
• лавровый лист;
• лимонная кислота.

Овощи промыть и протереть сухим полотенцем. У томата сделать крестообразный надрез на плодоножке. В каждое отверстие вставить дольку чеснока.

На дно емкости опустить лавровый лист, 2 гор. душистого перца, 2 гвоздики, 5 гор. черного перца. Заполнить емкость помидорами.

Залить помидоры кипящей водой. Накрыть банки крышами и дать настояться около десяти минут. Спустя отмеренное время, слить воду из банок в кастрюлю. Добавить 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1,5 ст. л. соли. Поставить рассол закипать. Залить тару маринадом. Плотно закрутить крышки. Емкости перевернуть и дать остыть.

Не стоит переживать, что у помидор будет излишняя сладость. Все компоненты хорошо сочетаются. Рецептура приготовления закуски проста. Справится с этим процессом даже начинающие домохозяйки. Важно выбрать спелые томаты и делать все, согласно поэтапной инструкции.

Зеленые маринованные помидоры как в магазине

Многие помнят вкус магазинных маринованных помидор еще со времен СССР. Сегодня на полках магазинов уже не встретишь такую заготовку, но ее легко приготовить в домашних условиях. Маринованные зеленые  хорошо просаливаются и  получатся особенно хрустящими.

Понадобится:

• 8 кг зеленых помидор;
• 5 головок чеснока;
• соль;
• 100 гр петрушки;
• сахар;
• сухой укроп;
• лавровый лист;
• душистый и простой перцы горошком;
• 9% уксус.

Зеленые томаты промыть, насухо протереть и удалить плодоножку. На дно банки положить несколько веток петрушки, поломанной произвольно. Затем поместить три дольки чеснока, разрезанные пополам. Пять горошинок черного перца, несколько горошин душистого, пару лавровых листов, немного сухого укропа уложить на дно.

Большие томаты нарезать на четыре части. Помидоры среднего размера поделить на две части и все дольки уложить в банку.

Заполнить тару наполовину. Поверх слоя овощей положить петрушку, пару лавровых листов, сухой укроп, 3 дольки чеснока, разрезанные по половинам. Дальше снова слой овощей.

Томаты уложить до самого края. Сверху накрыть петрушкой, добавить немного укропа и несколько горошин простого перца.

Из данного количество томатов получается 4 трехлитровые банки. Накрыть тару крышками. Приступить к другому этапу. Потребуется пять литров воды. В кастрюлю влить жидкость и вскипятить ее. Залить банки кипящей водой до самых краев.

В таком состоянии оставить томаты на 20 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы содержимое прогрелось. Спустя время, слить обратно в кастрюлю жидкость и вскипятить ее. Снова разлить по банкам и оставить на полчаса с прикрытыми крышками.

Спустя время, слить воду снова в кастрюлю и вскипятить. Пока рассол кипит, в банки добавить по одной ст. л. сахара, три ст. л. уксуса. В кипящую жидкость добавить 8 ст. л. соли.

Рассол закипел, значит нужно разливать его по банкам. Сразу нужно закручивать крышки. Поставить емкости на крышку, укутать в теплую ткань, и оставить замариновываться и стоять до полного остывания.

Зеленые помидоры на зиму готовятся в летний период. Для приготовления такой закуски лучше отдавать предпочтения крупным овощам. Именно из «мясистых» томатов получается невероятный вкус у заготовки.

Рецепт с морковной ботвой

Вкус закуски получается не похожим на привычные маринованные томаты. Все дело в том, что в данной рецептуре не используется стандартный набор для консервации. Здесь присутствуют только морковная ботва и чеснок. Процесс приготовления быстрый, и томаты получаются вкусными.

Понадобится:

• чеснок;
• ботва моркови;
• 2,5 л. воды;
• томаты;
• 10 ст. л. сахара;
• 2,5 ст. л. соли;
• 150 миллилитров 9% уксуса.

Банки простерилизовать, крышки залить кипятком. В остывшую емкость на дно положить ботву и чеснок.

Помидоры среднего размера нужно проколоть посредством зубочистки в районе плодоножки несколько раз.

Томатами заполнить тару. Залить кипятком емкости, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Для маринада потребуется 2,5 л воды. Нужно вскипятить жидкость и добавить сахар, соль. Проварить рассол несколько минут, пока полностью растворятся специи. Затем добавить уксус и снова прокипятить. Из баночек слить воду и залить в них приготовленный рассол.

Закрыть тару крышками, перевернуть, накрыть пледом и дать остыть до комнатной температуры.

Читайте также: Маринованный острый перец: вкусные рецепты на зиму

С лимонной кислотой в 3 литровых банках

Мариновать помидоры на зиму можно не только с помощью уксуса, но и с помощью лимонной кислоты. Заготовки с лимонной кислотой имеют насыщенный вкус и аромат.

Понадобятся:

• томаты;
• головка чеснока;
• морковь свежая;
• лист хрена;
• зонтики укропа;
• горошины черного перца;
• вода;
• сахар;
• лимонная кислота;
• соль.

Хорошо промыть овощи и зелень. Листья хрена нарезать на небольшие части. Дольки чеснока поделить на две части, если они слишком крупные. Томаты после мытья проколоть вилкой у плодоножки, чтобы при заливании рассолом они не лопнули. Банки нужно простерилизовать.

На дно емкости положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок, кольца моркови и перец.

Затем наполнить емкости помидорами до самых краев.

Залить банки кипятком. Лить горячую жидкость нужно в центр, на помидоры, чтобы стеклянная емкость не лопнула. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, пока готовится рассол.

3 литра воды поставить для кипячения. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Воду из банок слить. Залить кипящий рассол по емкостям. Герметично закрутить крышки, перевернуть банки и оставить их остывать. Вкус томатов – «пальчики оближешь».

Домашняя закуска с лимонной кислотой не имеет кислого привкуса, который дает уксус. Именно из-за этого вкусового оттенка многие не любят классические консервированные овощи.

В данном рецепте маринованных помидор на зиму, может использоваться любое ассорти зелени, здесь нет строгих ограничений. Морковь и чеснок можно положить столько, сколько хочется, но все же нужно знать меру. Можно положить болгарский перец для привлекательности.

При обилии рецептов маринованных помидоров на зиму каждая хозяйка выбирает свой любимый. Приготовьте все перечисленные рецепты и попробуйте заготовки на вкус. Тогда вы сможете оценить каждый рецепт по достоинству и выбрать свой фаворит.

Самые лучшие маринованные помидоры. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сам очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Географически этот рецепт приехал из Орловской области, и я благодарю своего друга, который привез его, записав в своей семье. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверен, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.

Добавлю, что рецепт приводится в расчёте на трёхлитровую банку, но для фотографий мы выбрали банки емкостью один литр. Пусть вас это не смущает.

На трёхлитровую банку вам потребуются:

• 2кг помидоров
• 1 ст. ложка столового 9% уксуса
• 1 ст. ложка растительного масла
• 6 ст. ложек сахара
• 2 ст. ложки соли
• зонтик укропа
• лист хрена
• 5-7 зубчиков чеснока
• веточка петрушки
• несколько горошин черного перца
• лавровый лист

Способ приготовления маринованных помидоров

1. На дно вымытых банок положить лист хрена и зонтик укропа.
2. Помидоры тщательно помыть и оторвать плодоножку. Прокалывать их не нужно, так как заливать мы их будем не кипятком, а тёплым рассолом.
3. Заполнить банки помидорами.
4. Вместе с помидорами положить несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки.

Набор пряностей может отличаться. Для помидоров так же подходят: эстрагон, укроп, листья смородины и вишни, горький красный перец и другие. Я же добавляю только укроп (зонтик), чеснок, петрушку.

Приготовление рассола

На трёхлитровую банку требуется приблизительно 1,5 литра рассола.

1. На 1,5 л воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли, лавровый лист, перец горошком (5-7 шт.).
2. Доводим рассол до кипения, после чего выключаем и даём ему остыть. Заливать в банки будем тёплый рассол, чтобы помидоры не полопались.

Заливаем помидоры

1. В банку к томатам вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку столового 9% уксуса.
2. Заливаем томаты рассолом до самого верха.
3. Банки пастеризуем на водяной бане 15-20 минут.
4. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки как обычно.

Вот и всё.

Пожалуйста, напишите в комментариях, по каким рецептам готовят в вашей семье. Возможно, рецепт «Самых лучших маринованных помидоров» принадлежит вам?

Несколько советов

• Для маринования следует выбирать только хорошие, без повреждений, крепкие помидоры одного сорта и размера.
• Большие и мясистые томаты лучше мариновать, разрезав.
• Для украшения можно добавить в банку зеленый болгарский перец, кольца лука.

Рецепт томатного огурца, быстрорастворимый пачади из томатов андхра

Рецепт томатного маринада, простой, быстрый, вкусный и лучший вариант приготовления томатного пачади Андхра

томатный рассол

Во многих домах, говорящих на телугу, вы обнаружите, что большинство кулинарных разговоров сосредоточено на приготовлении солений, рецептах чатни и многом другом. У меня есть множество рукописных рецептов, по которым я избавился от таких разговоров. Я делюсь одним из таких драгоценных камней — восхитительно вкусным свежим томатным огурцом.Легкий томатный рассол, приготовленный в стиле Андхра, не является «долгоиграющим» рассолом. Да, у него очень короткий срок хранения, то есть два дня при комнатной температуре, но его можно хранить в холодильнике в течение недели. Каждый раз, когда я делаю этот пачади, он длится не более 4 или 5 дней. И я регулярно делаю это, когда ко мне приходят гости пообедать. Это так хорошо.

Мой органический сад дает мне хороший урожай помидоров семейной реликвии, которые я нашел хорошее применение, сделав партию томатных пачади. Этот простой маринованный огурчик лучше всего приготовлен из смеси семейных реликвий и гибридных томатов, которые обладают балансом кисло-сладкого вкуса.Очень минимальное количество ингредиентов и никакого измельчения, так как это более пикантный, толстый томатный чатни. Рецепт томатного огурца андхра, который не может быть проще. 🙂 Вы найдете намек на асафетиду и умеренно приправлены смесью сухого красного перца чили и порошка красного перца чили. Он сделан без тамаринда и без чеснока, но если вам нравится чесночный вкус, не используйте асафетиду и добавьте пару измельченных зубчиков чеснока в темперирование.

томатный рассол лучшего качества

Мне нравится простота этого томата быстрого приготовления и универсальность его использования.Его можно подавать с тиффинами, такими как идли, доса, понгал, рис и роти. Это вкусно, как дип или сальса с чипсами. Яркий оранжево-красный домашний томатный пачади со сладким, острым, пряным вкусом и жемчужиной среди овощных и соленых огурцов.

Я уже писал в блоге о маринаде из сушеных на солнце помидоров без чеснока и о другом огурце из помидоров андхра с чесноком, которые очень популярны. Вы также можете найти больше рецептов маринованных огурцов в моем блоге, в основном в стиле Андхры и Южной Индии.

томатный рассол андхра стиль

Узнайте, как приготовить томатный рассол или пачади из помидоров андхра

Легкие маринованные помидоры черри — Let’s Dish Recipes

ПОМИДОРЫ ВИШНИ БЫСТРО СОБИРАЕМЫЙ — Если у вас много помидоров черри, эти томаты, маринованные в холодильнике, отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.

У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры, особенно черри, наконец-то дают больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои томатные растения — особенно помидоры черри — наконец-то производят больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

Один из моих любимых способов использовать много овощей — мариновать их. Приготовить охлажденные маринованные огурцы так просто, и вы можете применить эту технику к очень многим овощам.

Кроме того, моя семья любит соленья любого вида, так что для меня это всегда выигрыш. Я никогда раньше не пробовала мариновать помидоры черри, но ничего себе! Они потрясающие.

Они великолепны в салатах или подаются как часть сырного подноса, но если вы, как я, фанат помидоров, вы будете есть их прямо из банки.

Не пропускайте этап протыкания помидоров зубочисткой, иначе травильная жидкость не справится со своей задачей. Эти маринованные помидоры продержатся в холодильнике около месяца.

Но вы можете спланировать, что они исчезнут задолго до этого!

Если вы выбираете помидоры черри на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите толстые помидоры с гладкой кожицей. И избегайте помидоров с синяками, пятнами или глубокими трещинами.

Если у помидоров есть листья, они должны быть свежими и зелеными.И хотя в этом нет необходимости, помидоры черри разных цветов создают красивую презентацию.

Не забудьте сохранить этот рецепт быстрых маринованных помидоров черри на своей любимой доске Pinterest на потом.

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить маринованные помидоры черри быстрого приготовления

• Уксус яблочный
• Приправы: соль, хлопья красного перца, семена горчицы
• Сахар
• Продукция: лимоны, помидоры черри, укроп, чеснок

Быстро маринованные помидоры черри

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Если у вас много помидоров черри, эти маринованные в холодильнике помидоры отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.

Состав

• 2 стакана яблочного уксуса
• 2 стакана воды
• 1/4 стакана соли
• 1/4 стакана сахара
• Цедра одного лимона
• 2 пинты помидоров черри
• 1/2 стакана свежих веточек укропа
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки семян горчицы

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите до кипения уксус, воду, соль, сахар и цедру лимона.Тушить, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
2. Проколите каждый помидор один или два раза деревянной зубочисткой. Разложите помидоры, укроп, чеснок, красный перец и семена горчицы равномерно по стерилизованным банкам.
3. Налейте охлажденную уксусную смесь в банки, оставив не более дюйма пространства вверху. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одного месяца.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Помидоры черри в легком маринаде

Череп с помидорами черри

Винегрет с томатным базиликом

Кто отведал это первым: Адаптировано из книги «Вкус юга»

Рецепт рассола из томатов, как приготовить рассол из помидоров

Рецепт простого рассола из помидоров — очень вкусная и простая альтернатива традиционному рассолу из вяленых помидоров, который можно приготовить за 30 минут.Этот вкусный, ароматный и пряный маринад отлично подходит ко многим блюдам и очень кстати. Вот как вы можете приготовить лучший быстрый рассол из помидоров дома с пошаговыми фотографиями.

Из всех рецептов маринованных огурцов индийской кухни мне больше всего нравятся томатный рассол и тхокку. Я могу получить это с чем угодно. Он отлично сочетается с рисом, роти, пури, идли, доса и даже с хлебом. Держите под рукой бутылку этого универсального огурца, и гарнир у вас никогда не закончится.

Рецепт томатного огурца — традиционный против растворимого

Рецепт томатного огурца — классический рецепт маринованного огурца из кухни Андра.Традиционный рецепт томатного маринада — долгий, медленный и настоящий любовный труд.

Обычно вы сушите на солнышке измельченные помидоры со специями и смешиваете с ними горячее масло. Этот тип сбора — настоящий метод приготовления томатных огурцов, и на вкус он очень вкусный.

Но если вы заняты, или у вас нет подходящего места для сушки помидоров на солнце, или вы просто жаждете хороших томатных огурцов в любое время, вот простой рецепт для вас, который вы можете приготовить за 30 минут.

Несмотря на простоту приготовления, этот маринованный огурчик очень вкусный, ароматный и вызывает привыкание. Я люблю этот рассол с творожным рисом,

Рецепт томатного рассола с пошаговыми фото . Делимся сегодня интересным рецептом соленья. Соленья — неотъемлемая часть нашей трапезы, и у нас всегда под рукой есть 3-4 разновидности солений. В отличие от большинства, что я знаю, я не большой поклонник лимонного или цитрусового маринада. Я всегда люблю томатный токку или рассол из манго.

Теперь, переходя к рецепту томатного огурца, я просто обожаю настоящий томатный огурец, приготовленный элобаратным способом, высушенный на солнце и маринованный в течение нескольких дней перед употреблением, но для меня это роскошь, и я могу позволить себе есть только тогда, когда мне предлагают немного родственниками :).Всякий раз, когда я жажду томатного маринада, я либо делаю этот рецепт томатного огурца быстрого приготовления , либо делаю тхокку. Этот рассол мне нравится больше, потому что в нем есть крошечные кусочки помидоров.

Это очень простой и быстрый рецепт приготовления томатного огурца. . Я имею в виду, что на приготовление нужно около 30 минут, но вы можете легко делать другие вещи, пока маринование готовится.

Чтобы приготовить томатный рассол по рецепту , который упоминается здесь, вам понадобится совсем немного ингредиентов. Сначала нужно приготовить быстрорастворимый порошок специй для маринованных огурцов путем сухого обжаривания горчицы, асафетиды, порошка куркумы и семян мети.Здесь я использовал ступку и пестик для измельчения специй, так как их количество очень мало, вы можете использовать сухой измельчитель, чтобы измельчить то же самое, если хотите. Вы можете приготовить порошок из специй и сразу же приготовить рассол. Вы даже можете использовать этот порошок специй для приготовления таких рецептов, как ачари панир и т. Д.

Я использовал большие спелые и твердые помидоры для этого маринада и порошок красного перца кашмири для яркого цвета. Можно использовать любые помидоры. Если вы используете салат из помидоров, просто добавьте немного мякоти тамаринда для пикантного вкуса.

Вот как приготовить рецепт маринованных помидоров, попробуйте и поделитесь со мной картинкой!

Если вы ищете более простые рецепты томатов, проверьте томатный кужамбу, томатный сагу, томатный карри, томатный соус

Рецепт томатного рассола с пошаговыми фото:

1. Помидоры вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Нагрейте кадай и, когда он горячий, добавьте семена горчицы, асафетиду, порошок куркумы и семена пажитника.Жарьте на медленном огне, пока семена мети не изменят цвет, а вся смесь специй не станет ароматной. Дать остыть и растереть до сухого порошка.

3. В тот же кадай добавить 5 столовых ложек чесночного масла и нагреть. Когда все станет горячим, добавьте 1/2 чайной ложки семян горчицы и дайте им потрескивать.

4. Добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте. Варить на среднем огне 5-6 минут.

5. Как только помидоры начнут выходить из воды, добавьте соль и красный перец чили.Хорошо перемешайте и продолжайте варить на среднем огне 10 минут.

6. Теперь, когда помидоры частично приготовлены, добавьте пальмовый сахар и хорошо перемешайте.

7. Добавьте измельченный порошок специй и хорошо перемешайте.

8. Варить 12-15 минут, пока помидоры хорошо не приготовятся и не начнут оставлять масло.

9. Добавьте 1 столовую ложку имбирного масла, хорошо перемешайте и снимите с огня. Тщательно остудите и храните в чистой сухой бутылке или банке.Томатный рассол готов к подаче. Всегда используйте чистую ложку, желательно деревянную, для сервировки солений. Он может храниться до 1 недели в холодильнике и 2-3 дня на улице.

Рецепт томатного огурца ниже:

Рецепт томатного огурца | Рецепт легкого томатного маринада

Томатный рассол, легкий и быстрый рецепт с минимумом ингредиентов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Приправы для курса

Кухня Индийская

Ребрышки в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов ребрышек в мультиварке)

Ищете хорошие, проверенные и понятные рецепты ребрышек в мультиварке с фото? На этой странице вы найдете множество таких рецептов. Читайте их — и узнаете, как приготовить ребрышки в мультиварке дома так, чтобы они получились вкуснее, чем в любом ресторане. Есть ребрышки и мультиварка, но нет идей? Здесь вы найдете множество идей, что можно приготовить из ребрышек в мультиварке — вдохновляйтесь и готовьте. Итак, самые разнообразные рецепты ребрышек для мультиварки (Redmond, Polaris, Philips, SUPRA, Мулинекс, Panasonic, BBK, Vitesse) — просим любить и жаловать!

Тушеные говяжьи ребрышки в мультиварке 3.3

В качестве сытного и аппетитного основного блюда на обед или ужин предлагаю вам весьма простой рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке с овощами. Готовьте на здоровье. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017

Ребрышки с картошкой в мультиварке 4.3

Ребрышки, тушенные с картофелем – это очень вкусно и сытно! А если приготовить такое блюдо в мультиварке, то получится еще более вкусно, ароматно и, к тому же, удобно! …далее

Добавил: Antares 28.12.2013

Свинина, тушенная с фасолью в мультиварке 4.2

Если вы предпочитаете не только вкусные, но и простые блюда, которые требуют минимума хлопот на кухне, тогда обязательно вам следует обратить свое внимание на этот классный рецепт горячего блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.08.2017

Свиные ребрышки в мультиварке 3.6

Ароматные, сочные, необычайно вкусные свиные ребрышки без особых усилий? С помощью мультиварки — легко! Безумно простой рецепт свиных ребрышек в мультиварке — вашему вниманию 😉 . ..далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Ребра в мультиварке 3.8

Нужно приготовить сытное и вкусное блюдо, при этом не теряя времени и сил? Советую всем свиные ребра в в мультиварке. Ребрышки получаются очень сочными и просто тают во рту. Попробуйте и не пожалеете! …далее

Добавил: Марина Немец 16.06.2017

Говяжьи ребрышки в мультиварке 3.1

Говяжьи ребрышки – прекрасное блюдо, которое будет по достоинству оценено как Вашими домочадцами, так и гостями! …далее

Добавил: Antares 24.12.2013

Ребрышки телячьи в мультиварке 3.6

Очень интересный, я бы даже сказала, колоритный, но при этом простой рецепт ребрышек телячьих в мультиварке мне подсказала подруга-американка. Сочетание томатного соуса, фасоли и ребер — божественное! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.12.2014

Ребрышки в мультиварке 3.8

Ребрышки, приготовленные в мультиварке, обладают прекрасными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Вы просто обязаны попробовать! …далее

Добавил: Antares 04.10.2013

Телячьи ребрышки в мультиварке 4.5

Если вы в поиске вкусного и простого блюда, предлагаю вам приготовить телячьи ребрышки в мультиварке. А если добавить туда еще и гарнир, то получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2013

Тушеные ребрышки в мультиварке 4.0

Готовить тушеные ребрышки в мультиварке одно удовольствие. Все сложил в агрегат, выставил время и жди, когда мультиварка запикает! А программа «отложенный старт» позволит ребрышкам замариноваться! …далее

Добавил: Galate 09.09.2014

Мясо на кости в мультиварке 4.2

Иногда так и хочется скушать цельный кусочек мяса! И вот мне подвернулись свиные ребрышки, я их сперва замариновал, а затем приготовил в своей мультиварке. Результат очень впечатлил и порадовал! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2014

Гуляш из ребрышек 4.6

Предлагаю рецепт гуляша из телячьих ребрышек. Знаменитое венгерское блюдо, приготовленное в мультиварке получается еще вкуснее и полезнее. …далее

Добавил: Maritit 16.10.2014

Ребрышки, тушеные в мультиварке 4. 2

Не знаете, что приготовить сегодня на обед? Вот Вам вариант – ребрышки, тушеные в мультиварке! Готовится просто, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Ребрышки к пиву 3.8

Всем любителям острых и сочных мясных закусок я хочу посвятить этот простой рецепт ребрышек к пиву. Получается настолько сочно, и настолько вкусно, что их и стоит запивать, лучше всего — пивом! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2014

Маринованные ребрышки в мультиварке 4.0

Не знаете, чтобы приготовить вкусного на обед или ужин? Тогда вот вам идея — удивительно простой и очень аппетитный рецепт приготовления маринованных ребрышек в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2015

Ребрышки с овощами в мультиварке 2.4

Если хочется приготовить что-нибудь сытное и вкусное, а времени стоять у плиты нет, тогда на выручки придет рецепт приготовления ребрышек с овощами в мультиварке — быстрый, простой и аппетитный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.07.2015

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» 4.0

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» можно делать с отложенным стартом. Можно запрограммировать старт за час до ужина, сложив в чашу мясо и овощи, а затем только добавить картофель. …далее

Добавил: Galate 05.12.2014

Свиные ребрышки в кислом соусе 5.0

Невероятно вкусные, пикантные, сочные свиные ребра понравятся всем, кто попробует хотя бы одни маленький кусочек. Приготовить такие можно всегда. Рассказываю как! …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2018

Тушеные ребрышки с картошкой в мультиварке

Расскажу о том, как приготовить тушеные ребрышки с картошкой с мультиварке. Сперва обжариваю мясо на сковороде, чтобы получилась золотистая корочка, а затем уже тушу с картофелем и морковью. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Маринад для ребрышек 4.1

Маринад для ребрышек готовится очень просто и быстро. Ребрышки, замаринованные по данному рецепту, получаются по-азиатски пряными, вкусными и очень аппетитными. …далее

Добавил: TomaB 31.10.2014

Ребрышки в соусе в мультиварке 3.0

Супер вкусные ребрышки в соусе в мультиварке готовятся очень просто и с удовольствием. Ребрышки прекрасно подходят к пиву и могут стать хитом дружеской вечеринки. Этот рецепт дал мне хороший друг. …далее

Добавил: Galate 29.07.2014

Бараньи ребрышки в мультиварке 4.5

Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 26.12.2013

Свиные ребрышки к пиву 3.7

Хотите узнать, как приготовить свиные ребрышки к пиву? Тогда смотрите рецепт. Ребрышки получаются очень ароматными и пряными, отлично дополняют и темное, и светлое пиво как закуска или горячее блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.11.2016

Картофель вкусный с ребрышками в мультиварке 3. 5

Картофель с ребрышками в мультиварке я делала, когда только купила мультиварку. Время приготовления самих ребрышек заметно уменьшилось, но чтоб они были румяными, сначала их обжарила как на сковороде. …далее

Добавил: Galate 23.11.2014

Тушеная капуста с ребрышками в мультиварке 3.0

В моей семье все очень любят тушеную капусту, а если приготовить ее с свиными ребрышками, то получится просто невероятно вкусное блюдо! Очень советую вам его приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.12.2019

Картошка в мультиварке с копчеными ребрышками 2.5

Вкусный и сытный обед можно приготовить в мультиварке. Она справится с любой поставленной задачей. Давайте приготовим картошку с копчеными ребрышками. Это блюдо разнообразит повседневный стол. …далее

Добавил: Кристина 21.10.2019

Ребрышки в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов ребрышек в мультиварке) / страница 2

Тушеные говяжьи ребрышки в мультиварке 3.3

В качестве сытного и аппетитного основного блюда на обед или ужин предлагаю вам весьма простой рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке с овощами. Готовьте на здоровье. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017

Ребрышки с картошкой в мультиварке 4.3

Ребрышки, тушенные с картофелем – это очень вкусно и сытно! А если приготовить такое блюдо в мультиварке, то получится еще более вкусно, ароматно и, к тому же, удобно! . ..далее

Добавил: Antares 28.12.2013

Свинина, тушенная с фасолью в мультиварке 4.2

Если вы предпочитаете не только вкусные, но и простые блюда, которые требуют минимума хлопот на кухне, тогда обязательно вам следует обратить свое внимание на этот классный рецепт горячего блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.08.2017

Свиные ребрышки в мультиварке 3.6

Ароматные, сочные, необычайно вкусные свиные ребрышки без особых усилий? С помощью мультиварки — легко! Безумно простой рецепт свиных ребрышек в мультиварке — вашему вниманию 😉 …далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Ребра в мультиварке 3.8

Нужно приготовить сытное и вкусное блюдо, при этом не теряя времени и сил? Советую всем свиные ребра в в мультиварке. Ребрышки получаются очень сочными и просто тают во рту. Попробуйте и не пожалеете! …далее

Добавил: Марина Немец 16.06.2017

Говяжьи ребрышки в мультиварке 3.1

Говяжьи ребрышки – прекрасное блюдо, которое будет по достоинству оценено как Вашими домочадцами, так и гостями! …далее

Добавил: Antares 24.12.2013

Ребрышки телячьи в мультиварке 3.6

Очень интересный, я бы даже сказала, колоритный, но при этом простой рецепт ребрышек телячьих в мультиварке мне подсказала подруга-американка. Сочетание томатного соуса, фасоли и ребер — божественное! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.12.2014

Ребрышки в мультиварке 3.8

Ребрышки, приготовленные в мультиварке, обладают прекрасными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Вы просто обязаны попробовать! …далее

Добавил: Antares 04.10.2013

Телячьи ребрышки в мультиварке 4.5

Если вы в поиске вкусного и простого блюда, предлагаю вам приготовить телячьи ребрышки в мультиварке. А если добавить туда еще и гарнир, то получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2013

Тушеные ребрышки в мультиварке 4.0

Готовить тушеные ребрышки в мультиварке одно удовольствие. Все сложил в агрегат, выставил время и жди, когда мультиварка запикает! А программа «отложенный старт» позволит ребрышкам замариноваться! …далее

Добавил: Galate 09.09.2014

Мясо на кости в мультиварке 4.2

Иногда так и хочется скушать цельный кусочек мяса! И вот мне подвернулись свиные ребрышки, я их сперва замариновал, а затем приготовил в своей мультиварке. Результат очень впечатлил и порадовал! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2014

Гуляш из ребрышек 4.6

Предлагаю рецепт гуляша из телячьих ребрышек. Знаменитое венгерское блюдо, приготовленное в мультиварке получается еще вкуснее и полезнее. …далее

Добавил: Maritit 16.10.2014

Ребрышки, тушеные в мультиварке 4.2

Не знаете, что приготовить сегодня на обед? Вот Вам вариант – ребрышки, тушеные в мультиварке! Готовится просто, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Ребрышки к пиву 3.8

Всем любителям острых и сочных мясных закусок я хочу посвятить этот простой рецепт ребрышек к пиву. Получается настолько сочно, и настолько вкусно, что их и стоит запивать, лучше всего — пивом! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2014

Маринованные ребрышки в мультиварке 4.0

Не знаете, чтобы приготовить вкусного на обед или ужин? Тогда вот вам идея — удивительно простой и очень аппетитный рецепт приготовления маринованных ребрышек в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2015

Ребрышки с овощами в мультиварке 2.4

Если хочется приготовить что-нибудь сытное и вкусное, а времени стоять у плиты нет, тогда на выручки придет рецепт приготовления ребрышек с овощами в мультиварке — быстрый, простой и аппетитный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.07.2015

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» 4. 0

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» можно делать с отложенным стартом. Можно запрограммировать старт за час до ужина, сложив в чашу мясо и овощи, а затем только добавить картофель. …далее

Добавил: Galate 05.12.2014

Свиные ребрышки в кислом соусе 5.0

Невероятно вкусные, пикантные, сочные свиные ребра понравятся всем, кто попробует хотя бы одни маленький кусочек. Приготовить такие можно всегда. Рассказываю как! …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2018

Тушеные ребрышки с картошкой в мультиварке

Расскажу о том, как приготовить тушеные ребрышки с картошкой с мультиварке. Сперва обжариваю мясо на сковороде, чтобы получилась золотистая корочка, а затем уже тушу с картофелем и морковью. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Маринад для ребрышек 4.1

Маринад для ребрышек готовится очень просто и быстро. Ребрышки, замаринованные по данному рецепту, получаются по-азиатски пряными, вкусными и очень аппетитными. …далее

Добавил: TomaB 31.10.2014

Ребрышки в соусе в мультиварке 3.0

Супер вкусные ребрышки в соусе в мультиварке готовятся очень просто и с удовольствием. Ребрышки прекрасно подходят к пиву и могут стать хитом дружеской вечеринки. Этот рецепт дал мне хороший друг. …далее

Добавил: Galate 29.07.2014

Бараньи ребрышки в мультиварке 4.5

Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! . ..далее

Добавил: Antares 26.12.2013

Свиные ребрышки к пиву 3.7

Хотите узнать, как приготовить свиные ребрышки к пиву? Тогда смотрите рецепт. Ребрышки получаются очень ароматными и пряными, отлично дополняют и темное, и светлое пиво как закуска или горячее блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.11.2016

Картофель вкусный с ребрышками в мультиварке 3.5

Картофель с ребрышками в мультиварке я делала, когда только купила мультиварку. Время приготовления самих ребрышек заметно уменьшилось, но чтоб они были румяными, сначала их обжарила как на сковороде. …далее

Добавил: Galate 23.11.2014

Тушеная капуста с ребрышками в мультиварке 3.0

В моей семье все очень любят тушеную капусту, а если приготовить ее с свиными ребрышками, то получится просто невероятно вкусное блюдо! Очень советую вам его приготовить! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.12.2019

Картошка в мультиварке с копчеными ребрышками 2.5

Вкусный и сытный обед можно приготовить в мультиварке. Она справится с любой поставленной задачей. Давайте приготовим картошку с копчеными ребрышками. Это блюдо разнообразит повседневный стол. …далее

Добавил: Кристина 21.10.2019

Свиные ребрышки в мультиварке, рецепты с фото

Свиные ребрышки в мультиварке — одно из самых популярных блюд на сегодняшний день. И в этом нет ничего удивительного, ведь именно ребрышки принято считать самой вкусной частью свинины, ко всему прочему готовить это мясо весьма просто, да и цены в магазине приятно удивляют.

Плюсы и минусы

Свинина — очень вкусное, сытное и питательное мясо, готовить его одно удовольствие, однако подходит такое лакомое блюдо далеко не всем. Несмотря на свой аппетитный вид, аромат, а также вкус, свиное мясо достаточно жирное и калорийное, поэтому его следует исключить из рациона тем, кто следит за своей фигурой или имеет проблемы со здоровьем. Свинина, мягко говоря, совершенно недиетическое блюдо.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в мультиварке

Практически любой режим мультиварки подходит для готовки свиных ребер. Как правило, этот продукт обычно или жарят, или тушат, то есть используют такие режимы, как «Жарка», «Тушение», «Выпечка». Однако некоторые гурманы идут дальше и готовят необыкновенные супы из свиных ребрышек, выбирая при этом соответствующий режим.

Жареные свиные ребрышки в мультиварке: самый простой рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• свиные ребра (свежие) — 1,5-2 килограмма;
• растительное масло (предпочтительно без запаха) — 3-4 столовые ложки;
• соль и специи — по вкусу (например: смесь перцев, сухой розмарин).

Приготовление:

1. Начнем мы, естественно, с мяса! Необходимо тщательно вымыть ребра, а затем подсушить их при помощи бумажных полотенец.
2. После нарежьте ребрышки на удобные для вас кусочки. Возьмите достаточно глубокую миску и переместите в неё заготовленное мясо.
3. Теперь один из самых важных моментов в готовке этого блюда — подготовка маринада. Для этого следует посолить ребрышки и добавить специи, следом полейте мясо маслом и хорошенько перемешайте все ингредиенты. После оставьте маринованное мясо минут на 20-30, это время необходимо, чтобы свинина как можно лучше пропиталась и приобрела неповторимый нежный вкус и аромат.
4. Спустя полчаса переместите ребрышки в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», нужное нам время — 30-40 минут (всё зависит от мощности вашей кухонной помощницы).
5. Очень важно не забывать перемешивать мясо каждые 8-10 минут.
6. После финального сигнала переложите готовое блюдо на отдельную тарелку и горячим подавайте к столу.

Жареные свиные ребрышки в мультиварке прекрасно сочетаются с картошкой на гарнир.

Какие ещё блюда можно приготовить из свиных ребрышек в мультиварке

Свиные ребра — это универсальный продукт, его можно комбинировать практически со всеми овощами, соусами и даже многими фруктами. Большинство гурманов предпочитают тушеные ребрышки с картофелем или с капустой. Кто-то идет дальше и запекает свинину с помидорами, баклажанами, болгарским перцем, морковью или тыквой. Невероятно вкусными получаются свиные ребрышки в соусе: сливочном или томатном. Более пикантное блюдо получается, если приготовить мясо в аджике или вине.

И ещё один приятный бонус для уважаемых поваров: готовить можно не только сырое мясо, но и копченое. Самое интересное, что принципы приготовления те же, однако на вкус такие блюда совершенно отличаются. Так практически по одному и тому же рецепту вы можете приготовить два абсолютно разных варианта ребрышек, используя в первом случаем сырые ребра, а во втором копченые.

И самое главное, у вас гарантировано получатся вкусные и питательные блюда, которые надолго запомнятся всем тем, кто их попробовал. Осталось только внимательно изучить пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, и строго придерживаться алгоритма готовки свиных ребрышек в мультиварке.

Жареные свиные ребрышки в мультиварке

Свиные ребрышки очень популярны у поваров всего мира. Их жирное и ароматное мясо на косточке позволяет развернуться кулинарной фантазии. И потому рецептов их приготовления существует бессчетное количество. Сегодня я расскажу вам про один из самых простых и быстрых. Но не бойтесь, что простота окажется в ущерб вкусу! Итак, будем готовить жареные свиные ребрышки в мультиварке.

Это блюдо будет уместно в самых разных случаях. Подойдет оно и для повседневной трапезы, и для праздничного застолья. Но, пожалуй, соглашусь со своим мужем, который считает, что пожаренные в мультиварке свиные ребрышки — просто замечательная закуска к пиву! Так что, если ваш супруг позовет к себе друзей на кружку этого пенного напитка, не упустите случая порадовать теплую мужскую компанию столь удачным угощением!

Кстати, бесконечно разнообразить это кушанье можно, готовя разный маринад. Пробуйте разные специи, добавляйте пряные травки и разные овощи, и каждый раз кушанье будет просто неузнаваемым!

Рецепт жареных свиных ребрышек в мультиварке

Продукты для приготовления:

1. 800 граммов свиных ребрышек
2. Репчатый лук
3. Соль со специями для мяса: черный молотый перец, куркума, зира и др.
4. Немного подсолнечного масла

Как пожарить свиные ребрышки в мультиварке панасоник:

Свиные ребра промоем под краном, обсушим бумажным полотенцем и порежем на отдельные ребрышки.

Натрем свиные ребрышки солью, черным молотым перцем и другими специями по вашему вкусу. Лук порежем кольцами, помнем руками, чтобы выделился сок. Примерно на час оставим их мариноваться в специях и луке.

В мультиварку нальем немного растительного масла и складываем туда ребрышки.

Выбираем режим ВЫПЕЧКА, если готовите вы мультиварке панасоник. В других мультиварках можно выбрать режим ЖАРКА.

Обжариваем их сперва с одной стороны в течение 20 минут, затем ребрышки перевернем и обжарим с другой стороны еще 20-25 минут.

Если желаете, чтобы мясо таяло во рту, можно продолжать готовить в режиме тушения еще один час. Свиные ребрышки жареные в мультиварке готовы! Можно подавать на стол с картофельным пюре.

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке в медовом соусе

Свиные ребрышки в медовом соусе — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его, правда, не назовешь диетическим, ведь грудинка — это довольно жирное мясо, тем более свиная. Но как она хороша на вкус!

Приготовить грудинку можно самыми разными способами: в духовке, на гриле… Ну а мы, разумеется, будем готовить тушеные свиные ребрышки в медовом соусе в мультиварке. Учтите, что для самого лучшего результата важно правильно выбрать ребрышки. Они должны быть достаточно мясистыми, но не слишком жирными.

Мясо при приготовлении по этому рецепту получается мягкое и сочное, а мед вкупе с соевым соусом придает ему очень своеобразный, пикантный и чуть сладковатый вкус. Просто объедение!

Рецепт свиных ребрышек в медовом соусе в мультиварке

Что необходимо для приготовления:

1. Свиные ребрышки — 900 граммов
2. Соевый соус — пять стол. л.
3. Две чайные ложки меда
4. Два зубчика чеснока
5. Специи для мяса

Как потушить свиные ребрышки в медовом соусе в мультиварке:

Приготовим нужные нам продукты.

Моем свиные ребрышки под холодной проточной водой, немного просушиваем от лишней воды. Разделываем их на отдельные порционные кусочки. Складываем их в чашу для маринования.

Приготовим для ребрышек медовый соус. Если мед густой и вязкий, нагреем его на водяной бане до жидкого состояния. Смешаем мед с соевым соусом. Добавляем туда специи для мяса и пропущенный через пресс чеснок. Приправы для мяса можно взять любые: от черного молотого перца до специальных готовых смесей.

Заливаем полученным соусом ребрышки и оставляем по пол часика в нем мариноваться.

Ребрышки укладываем в мультиварку, выливаем на мясо медовый соус и включаем режим тушения на два часа.

После сигнала вкусные и ароматные свиные ребрышки в медовом соусе готовы, можно доставать из мультиварки. Подаем на стол с любым гарниром: картошка, макароны, каши или свежий овощи. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» (тушеные)

Каждый гурман знает, насколько вкусными получаются запеченные или тушеные свиные ребрышки. Для приготовления такого блюда используют маринады, ароматные специи, их дополняют всевозможными гарнирами. Сегодня мы обсудим, как приготовить изысканно свиные ребрышки в мультиварке.

Проще не придумаешь!

Вам нужно приготовить к ужину что-нибудь мясное, а в морозильной камере есть только свиные ребрышки? Так давайте возьмем этот продукт и создадим настоящий гастрономический шедевр.

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке получаются мягкими и сочными. Их можно мариновать в медовом или соевом соусе. Также хозяйки отдают предпочтение сливочным, сметанным, винным маринадам.

На заметку! Мясо всегда получается сочнее, если добавлять больше репчатого лука. Чтобы сок остался внутри, ребрышки сначала обжаривают до появления пикантной янтарной корочки.

Состав:

• 1 кг свиных ребрышек;
• соль поваренная, молотый душистый перец;
• 2 шт. лавровых листиков;
• подсолнечное рафинированное масло;
• 300 г репчатого лука;
• 0,5 л фильтрованной воды.

Приготовление:

1. Охлажденные свиные ребрышки тщательно промываем водой и обсушиваем.
2. Разрубаем их на порционные кусочки.
3. Наливаем в мультиварочную чашу подсолнечное рафинированное масло.
4. Активируем программу приготовления «Жарка», таймер устанавливаем на 20 минут.
5. Слегка прогреваем масло и выкладываем ребра. Обжариваем их равномерно до появления золотистой корочки.
6. Лук очищаем и шинкуем кольцами.
7. Добавляем нашинкованный лук в мультиварочную чашу.
8. Солим, приправляем молотым душистым перцем, добавляем лавровый лист.
9. Заливаем все фильтрованной водой. Жидкость должна слегка покрывать мясо.
10. Активируем программу приготовления «Тушение» на 45 минут.
11. По истечении этого времени открываем крышку кухонного прибора и активируем режим «Жарка».
12. Томим свиные ребрышки до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Крышку мультиварки не закрываем.

Специальное предложение только для вас!

Мультиварка поможет вам в решении кулинарных задач со звездочкой. Приготовить закуску – легко, мясо с гарниром – вообще не вопрос! Главное, вам не придется стоять у плиты и постоянно контролировать процесс термической обработки продуктов. Вы выполняете только подготовительные действия, а дальше умный прибор справится со всем без посторонней помощи.

Сытным обедом или изысканным ужином станут свиные ребрышки с картошкой в мультиварке.

Состав:

• 550 г охлажденных свиных ребер;
• морковь – 1 корнеплод;
• 2 головки репчатого лука;
• 0,9 кг картофеля;
• 4 шт. чесночных зубчиков;
• 4 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• по ½ ч. л. молотой паприки и универсальной приправы для мяса;
• 2 шт. листиков лавра;
• 1 мультистакан крутого кипятка;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• зелень.

Приготовление:

1. Для приготовления сытного блюда нам понадобятся ингредиенты, перечисленные выше. Подготовим их.
2. Охлажденные свиные ребра промываем водой и обсушиваем.
3. Нарезаем порционными кусками, примерно по два ребрышка каждый.
4. В отдельную пиалу выкладываем молотую паприку и универсальную приправу для мяса, примерно по ½ ч. л.
5. Добавляем 1 ч. л. с горкой поваренной соли, измельченный лавровый лист.
6. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс и добавляем в пиалу к вышеперечисленным ингредиентам.
7. Каждый кусочек свиных ребер натираем приготовленной смесью и оставляем для маринования как минимум на два часа.
8. Лучше всего тарелку с мясом накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильную камеру.
9. Пока свиные ребра маринуются, подготовим остальные ингредиенты.
10. Очищаем  головки лука и нарезаем четвертинками.
11. Морковь очищаем, промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой.
12. Очищенный картофель промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Слишком мелко нарезать картофель не нужно.
13. Подсолнечное рафинированное масло наливаем в мультиварочную чашу.
14. Активируем программу приготовления «Жарка», выбираем тип продукта – мясо.
15. Прогреваем масло, а затем выкладываем в чашу мультиварки свиные ребрышки, обжариваем их равномерно до появления золотистой корочки.
16. Выкладываем пока обжаренные свиные ребра в тарелку, а в этом же масле пассеруем до размягчения лук вместе с морковью.
17. Выкладываем поверх лука и моркови картофель.
18. На картофель выкладываем обжаренное мясо.
19. Добавляем сметану и 1 мультистакан крутого кипятка. Если у вас нет мультистакана, возьмите обычный граненый. Понадобится около 160 мл воды.
20. Активируем программу приготовления «Выпечка» на 45 минут.
21. Для аромата и красоты добавляем в готовое блюдо мелко нарезанную зелень.
22. Подаем блюдо к столу в порционных тарелках, добавив ломтики свежих томатов и маринованных огурчиков.

Готовим ребрышки в медово-соевом маринаде

Свиные ребрышки в мультиварке «Редмонд» готовить несложно, надеемся, вы в этом убедились. Чтобы мясо приобрело пикантную янтарную корочку и неповторимый вкус, мариновать его будем в медово-соевом соусе.

Состав:

• 1 кг свиных ребрышек;
• соевый соус – 0,2 л;
• 2 шт. чесночных зубков;
• приправы и поваренная соль;
• 50 мл жидкого меда.

Приготовление:

1. Промываем водой охлажденные свиные ребра и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем их порционными кусочками и складываем в пиалу или контейнер для пищевых продуктов.
3. В отдельную миску наливаем соевый соус.
4. Мед перекладываем в толстостенную посуду и слегка подогреваем на паровой бане, чтобы он стал жидким.
5. Соединяем мед с соевым соусом и хорошенечко перемешиваем.
6. Очищенные чесночные зубки натираем на терке с маленькой перфорацией. Добавляем чесночную массу в маринад.
7. Сюда же добавляем приправы для мяса.
8. Выкладываем свиные ребрышки в маринад, перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился.
9. Отправляем ребра на 40-60 минут в холодильную камеру для маринования.
10. Наливаем немного подсолнечного рафинированного масла в мультиварочную чашу.
11. Выкладываем ребра и поливаем их маринадом.
12. Активируем программу приготовления «Тушение», таймер устанавливаем на два часа.
13. Такое пикантное ароматное кушанье можно подавать с овощным или рисовым гарниром.

Читайте также:

Из свиных ребер можно сотворить настоящий гастрономический шедевр. Полноценно раскрыть вкус мяса поможет маринад, выбирайте соус на свой вкус. Что касается специй, то лучше использовать универсальные приправы для мяса. Если вы не чувствуете баланса пряностей, самостоятельно без четко указанных пропорций в рецепте их лучше не смешивать. Приятного аппетита!

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в медленном темпе

Есть три вида свиных ребрышек. Ребрышки — это внешние концы свиных ребер, которые редко покрыты мясом. Вся полка со свиными ребрышками весит около 3 фунтов (1,4 килограмма). Задние ребра — это короткая часть ребер, которые срезаны немного ближе к плечу, чем запасные. Иногда их называют ребрами спины ребенка. Наконец, есть ребра в стиле кантри, которые отрезаны от плечевого конца ребра, они толстые и мясистые.У вас должно получиться около трех ребрышек по-деревенски на фунт (453 грамма) [источник: Readers Digest]. Свиные ребрышки можно приготовить на гриле, на гриле или в духовке. Сейчас мы расскажем, как приготовить свиные ребрышки в духовке на медленном огне.

Состав

Сухое руб

• 8 столовых ложек светло-коричневого сахара
• 3 столовых ложки крупной соли
• 1 столовая ложка порошка чили
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки приправы халапеньо
• ½ чайной ложки приправы из старого тимона
• руб.
• 1/2 чайной ложки лукового порошка

Жидкость для тушения

• 1 стакан вина
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка меда
• Два измельченных зубчика чеснока

Вот что делать:

1. Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту (121 градус Цельсия).
2. Смешайте все сухие ингредиенты в миске для сухого втирания.
3. Поместите ребра на кусок алюминиевой фольги. Обильно посыпьте каждую сторону сухим полотенцем и похлопайте. Охладите ребра в течение часа.
4. Поместите все жидкие ингредиенты в миску. Готовьте их в микроволновке при высокой температуре в течение одной минуты.
5. Достаньте ребра из холодильника.
6. Выложите ребрышки на противень.
7. Половину жидкости налить на ребра. Это потушит ребра.
8. Выпекайте ребра в течение 2½ часов при температуре 250 градусов по Фаренгейту (121 градус по Цельсию).
9. Варите оставшуюся жидкость в кастрюле, пока она не загустеет. Время от времени помешивайте смесь.
10. Когда ребра будут готовы, достаньте их из духовки.
11. Нанесите горячую жидкость на ребра, как глазурь [источник: коричневый].

Короткие ребрышки в медленноварке — легкий рецепт, невероятно нежный!

Эти короткие ребрышки в медленноварке невероятно хороши. Никакой набор слов не может полностью передать их великолепный вкус, аромат и нежность, и их действительно легко сделать.

Это почти несправедливо, насколько хорош и прост этот рецепт, но я полагаю, если вы начнете с такого волшебного ингредиента, как короткие ребрышки, он обязательно будет отличным.

Невероятно, насколько нежная говядина, а рвется, как во сне. Это один из немногих кусков мяса, который, можно сказать, почти тает во рту.

Помимо восхитительности конечного результата, еще лучше почувствовать запах этого блюда, которое готовится в течение 6 часов.Аромат невероятный, и мне всегда очень хочется сесть за обед.

Это также одна из лучших пар, сделанных на небесах для мультиварки. Сделав небольшую подготовку, вы можете объединить их с горсткой вспомогательных ингредиентов и дать ему приготовиться мягко, руками.

С учетом сказанного, это не рецепт мультиварки по принципу «бросай все внутрь». Сначала мы потратим несколько минут, чтобы обжарить говядину, и позвольте мне сказать вам, составляет ВСЕ РАЗНИЦА.

Поверьте, тестировал.

Я приготовил партию, не обжарив говядину, просто чтобы посмотреть, насколько это важно, а она огромная. У него даже не было вкуса того же блюда.

Обязательно следуйте рецепту, как написано, и вы будете вознаграждены. Посмотрите, насколько нежны и сочны короткие ребрышки:

Прямо как в ресторане.

Давайте нырнем! Прежде чем мы начнем, вам, очевидно, понадобится мультиварка, но она не должна быть модной или дорогой.Я купил этот (партнерский) за 15 долларов восемь лет назад, и он до сих пор отлично работает. Я использую его почти каждый день для таких вещей, как куриная грудка в мультиварке и тушеная свинина в медленном огне.

Как приготовить короткие ребрышки в медленноварке:

Приготовьте овощи:

Нарежьте половину лука, одну морковь и одну стебель сельдерея:

Поставьте миску прямо у плиты, на которой вы будете готовить.

Приготовьте говядину:

Положите мясо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и промокните его бумажным полотенцем.

Это удаляет лишнюю влагу и позволяет нам получить хорошее обжаривание и карамелизацию снаружи.

Затем хорошо приправить солью и свежемолотым черным перцем:

Подожгите говядину:

Нагрейте сковороду на среднем огне и полностью обжарьте короткие ребрышки, используя немного топленого масла или другого жира для жарки на сильном огне:

На это у меня уходит около 5 минут, но важно тщательно подойти к делу и уделять больше внимания цвету, чем времени.Подрумянивание важно для аромата.

Нагрейте жидкость для тушения и овощи:

Выложите короткие ребрышки на тарелку, затем добавьте в сковороду овощи. Приправить сушеным тимьяном, лавровым листом и солью, затем добавить говяжий или костный бульон, красное вино и немного меда:

Доведите смесь до кипения, чтобы все стало горячим. Это сокращает время приготовления в мультиварке как минимум на час.

Объедините все в мультиварке:

Вылейте всю жидкость и овощи в кастрюлю мультиварки.

Прижимайтесь к обожженным ребрам и знайте, что ничего страшного, если они не полностью затоплены:

Варить около 5-6 часов, пока короткие ребрышки не станут мягкими и кости не выпадут.

Подавайте их с кулинарным соком и размягченными овощами, выложенными ложкой, и не стесняйтесь сочетать их с крахмалом, например рисовым пловом, чтобы блюдо продолжалось.

Жареная морковь, брюссельская капуста с засахаренными орехами пекан и рикотта салата или рис из сладкого картофеля также хороши здесь.Наслаждайтесь!

Короткие ребрышки в медленноварке: советы и часто задаваемые вопросы:

Как хранить остатки: В герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Большие партии: Вы можете сделать большую партию и удвоить или даже утроить рецепт. Но вам понадобится довольно большая мультиварка, и вам нужно будет найти время, чтобы как следует обжарить говядину. В остальном отлично работает.

The Wine: Меня всегда спрашивают, можно ли оставить вино.Технически можно, и это не повлияет на приготовление, но вкус сильно пострадает. Красное вино — важный элемент аромата и вкуса.

Говядина травяного откорма против обычной: Можно использовать и здесь!

Короткие ребрышки в медленноварке

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 15 минут

Короткие ребрышки на костях готовятся в мультиварке, пока они не станут мягкими и не упадут с костей. Это блюдо получается ароматным, ароматным, прекрасно измельчается.

Для коротких ребер:

• 2 фунта коротких ребер на костях (у меня было 4 штуки)
• 2 столовые ложки топленого масла (или другого жареного жира)
• 2 стакана нарезанного желтого лука (примерно 1/2 софтбола) размером с луковицу)
• 1 стакан нарезанной моркови (1 средняя морковь)
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея (1 ребро сельдерея)
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 стакан красного вина (я использовал французский бордо)
• 1 стакан говяжьего бульона (я использую бульон из говяжьих костей, который легче найти)
• 1 столовая ложка меда
• кошерная соль
• черный перец

• Промокните короткие ребра насухо бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. Затем приправьте короткие ребрышки 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте топленое масло. Обжарьте короткие ребрышки со всех сторон, пока они не подрумянятся и не карамелизируются, всего около 5 минут. Подрумянивание — это то, что вам нужно, поэтому потратьте время, чтобы развить этот цвет и аромат.

• Выложите короткие ребрышки на тарелку, затем добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей. Приправить 1/4 чайной ложки соли, добавить тимьян и лавровый лист.Перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы влага из овощей разморозила сковороду и смешалась с жиром и соками.

• Добавьте вино, говяжий бульон и мед и доведите до кипения, что должно занять несколько минут. Затем вылейте содержимое сковороды в мультиварку. Уложите короткие ребрышки в жидкость, погрузив их как можно лучше (но это нормально, если они не полностью погружены).

• Готовьте на сильном огне 5–6 часов, пока короткие ребрышки не станут мягкими и не отойдут от кости. Вы можете проверить кусок вилкой, убедившись, что мясо легко измельчается. Если этого не произошло, готовьте еще час и повторите попытку. Подавать с соками и овощами. Наслаждайтесь!

калорий: 383 ккал, углеводы: 12 г, белок: 32 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 97 мг, натрий: 240 мг, калий: 827 мг, сахар: 10 г, витамин A: 2550 МЕ, витамин C: 0,9 мг, кальций : 28 мг, Железо: 4,2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: короткие ребрышки в мультиварке, короткие ребрышки в мультиварке

обновлен в ноябре 2020 года с новыми фотографиями, написанием и улучшенным рецептом. Первоначально опубликовано в октябре 2013 г.

Рецепт посоле из свинины в медленноварке — Комната для хранения десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Попробуйте этот крепкий рецепт посоле из свинины в медленном огне, когда в следующий раз вы захотите вкусное, сытное и успокаивающее мексиканское рагу!

Это популярное мексиканское рагу с глубоким богатым вкусом и согревающим жаром от земляных чипотлес в соусе адобо.Хотя консервированные чипоты обычно не используются в рецепте посола, это отличный способ заменить труднодоступные сушеные анчо и чили гуахильо, которые необходимо поджарить и регидратировать. Возможно, это не слишком аутентично, но, безусловно, вкусно!

С добавлением трех целых чипотлей в этот рецепт, это рагу не острое, а немного теплое, в хорошем смысле слова! Вы можете использовать больше или меньше чипотле в адобо на свой вкус, но я советую приложить все усилия! Как только вы используете столько чипотов, сколько вам нужно для этого рецепта, быстро заморозьте оставшиеся перцы для других рецептов.У меня в морозилке всегда есть пакет с перцем чипотле, и это хорошо! Не забудьте добавить немного адобо-соуса в каждую при быстрой заморозке, это так хорошо!

Медленное кипячение свинины создает нежную консистенцию и интенсивный ароматный вкус.

Ключ к фантастическому рецепту Pork Posole — это использование правильного куска мяса. Свиной окурок (или бостонский окурок) и свиная лопатка — традиционные куски свинины, используемые в этом рецепте. Вам понадобится достаточно жира в свинине для создания фирменной нежной текстуры.Однако для этого рецепта вам понадобится около 2,5 фунтов свинины. Большинство жареной свинины в наших магазинах весит 7, 8 и 9 фунтов каждое, что намного больше, чем нам нужно для этого рецепта.

Вместо того, чтобы бороться с нарезкой гигантского жареного свинины, я использую еще один недорогой, идеальный нарез для этого рагу… свиные ребрышки по-деревенски без костей. Эти близкие родственники свиной окурки, которые часто продаются в упаковках от 1 до 1 1/2 фунта, отличаются быстротой и легкостью и содержат необходимое количество жира для создания нежного мяса и великолепного вкуса.Не используйте для этого рецепта свиную вырезку или свиные отбивные. Свинина будет слишком жевательной и сухой — никакого буэно!

В чем разница между свиной окурком, свиной лопаткой и свиными ребрышками по-деревенски?

Свиной окурок, свиная лопатка и ребра по-деревенски производятся из одной лопатки свиньи. На некоторых диаграммах свиная лопатка показана как нижняя часть свиной лопатки до ноги, а задняя часть — это фактическая лопатка. Я понятия не имею, почему они называют это свиным окурком (или бостонским окурком), когда на самом деле он исходит из передней части свиньи, но это отличный нарез для блюд из тушеной свинины и этого тушеного мяса.Мой мясник сказал мне, что они используют свиной окурок для изготовления ветчины, а область крупа свиньи также используется для окорока.

Ребра по-деревенски выходят из верхней части лопатки как часть свиной окорока. Если я вас до сих пор не запутал, то не знаю что! Просто возьмите пару упаковок свиных ребрышек по-деревенски и приготовьте это рагу!

Наш рецепт «Свиной посоле» — это гарниры!

Посоле — это испанское слово, обозначающее корешок. Эти крупногабаритные кукурузные зерна — еще один ключевой ингредиент этого рагу, добавляющий крахмалистость и дополнительную твердость.В этом посоле из свинины можно использовать белый или желтый гомини. Последний шаг — наполнить вашу индивидуальную миску Posole множеством гарниров. Некоторые из наших любимых блюд — кинза, дольки лайма, острый соус, тертый сыр или измельченный сыр Котия, нарезанный редис, нарезанный кубиками авокадо, измельченный красный лук, хлопья и чипсы из красного перца или кукурузные лепешки. Сделайте это по-своему и наслаждайтесь! Такое тушеное мясо хорошо хранится несколько дней и прекрасно разогревается.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту.Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариантами и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Посоле для свинины в медленноварке

Как вкусно приготовить куриные крылышки. 11 самых аппетитных рецептов

Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.

Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в  качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.

Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.

Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.

Давайте начнем наше путешествие.

Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри

Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как куриный шашлык. Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.

Для приготовления понадобится:

• 20 куриных крылышек;
• 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка смеси приправы карри;
• Соль, желательно крупная – по вкусу;
• 1 ч. ложка прованских трав;
• Немного молотого острого перца;
• Пару зубчиков для пикантности – по желанию.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.

2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.

3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.

4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.

СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.

К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.

Нежные и сочные, запечённые куриные крылышки в сметанном соусе

А этот вариант приготовления сочных крыльев в духовом шкафу очень порадует тех, кто любит сливочные соусы. Однако, калорийность этого блюда высока, но по «особым» дням можно себя побаловать вкусненьким мясом, которое на удивление получается не только сочным, но и невероятно нежным.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг. крыльев;
• 100-125 гр. сметаны;
• 4-5 крупных долек чеснока;
• 1 ст. ложка горчицы;
• Соль крупная и свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы было удобнее работать с продуктом, необходима большая и удобная посуда для маринования. Крылья промойте и обсушите, сверните в форме треугольника, подвернув одну фалангу крыла под другую, и отставьте ненадолго в сторонку.

2. Смешайте сметану с горчицей, хорошо посолите и добавьте смежемолотый черный перец. Зубчики чеснока пропустите через кухонный пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Поставьте миску в холодильник минимум на полчаса мариноваться.

4. Спустя время, отведённое на маринование, выложите крылья в огнеупорную форму и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Через 12-15 минут уменьшите ее до 160 С и готовьте не менее 40 минут.

Подаются крылышки с овощным салатом, чтобы снизить калорийность основного блюда, а на основе выделившегося сока на дне формы можно сделать острый соус.

Острые крылышки в томатном соусе

Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг. куриных крылышек;
• 2 большие щепотки молотого кориандра;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
• 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
• Черный перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.

2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.

3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.

4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.

5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.

Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.

Куриные крылышки в соусе барбекю с медом

Простой и легкий в приготовлении рецепт, который под силу даже начинающему кулинару. Такие вкусные куриные крылышки всегда будут иметь аппетитную румяную корочку благодаря медовому маринаду. Любимое многими сочетание остроты и сладости лучше всего подходит именно нежному куриному мясу.

Для приготовления потребуется:

• Половина стакана муки;
• 850 гр. крыльев;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка молотого сухого чеснока;
• 80 мл. растительного масла;
• 180 мл. соуса барбекю;
• 100 гр. жидкого меда;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Промойте крылышки в проточной воде и оботрите их, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу.

2. В мисочке смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока.

3. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. В середине запекания крылья переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась.

3. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.

Подавать к столу можно с любым гарниром, например картофелем или рисом, овощным салатом или домашними заготовками. Эти вкусные куриные крылышки барбекю могут стать превосходной закуской к хмельным напиткам.

Приятного аппетита!

Жареные крылышки наизнанку — Бон Бон — видео рецепт

А вот этим рецептом, я уверена, удивлю очень многих. Ведь большинство из нас уже привыкли к тому, как разрезанные на кусочки или целые крылышки зажариваются и запекаются в разных соусах. А вот тут Крылышки готовятся наизнанку и с начинкой. Удивительно, но пропустить такой рецепт просто невозможно. Вот уж замечательный способ удивить гостей. Пусть он и немного трудоемкий. В итоге же вы получите очень оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки на косточке.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.

Для приготовления потребуется:

• 650 гр. крыльев;
• Соль и перец – по вкусу;
• Пара зубчиков чеснока;
• 1,5 ст. ложки густого меда;
• 0,5 ч. ложки горчицы;
• 4-5 ст. ложек соевого соуса;
• 55 мл. подсолнечного масла:
• Кунжут для украшения.

Приготовление:

1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.

2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно  35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.

4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.

Подавать  крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!

Простой рецепт куриный крылышек KFC в домашних условиях

Даже если вы и не бывали никогда в популярных кафе быстрого питания, то куриные крылышки в панировке вы все равно можете безоглядно любить. А проще всего это делать, если вы сами умеете готовить такие крылышки. Для того, чтобы крылья аппетитно хрустели, их необходимо обвалять в несладких кукурузных хлопьях. Поверьте, равнодушных не останется.

Для приготовления потребуется:

• 925 гр. куриных крыльев;
• 2 небольших яйца;
• 185 гр. муки;
• 125 мл. молока;
• 85 гр. кукурузной муки;
• 300 гр. кукурузных хлопьев;
• 0,5 ч. ложки жгучего молотого перца;
• По ст. ложке сладкой паприки и сухого чеснока;
• Соль и перец – по вкусу;
• Около 500 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте куриные крылья – промойте, обсушите и отрежьте тонкую фалангу.

2. В мисочке смешайте муку со специями, молоком и яйцами. Измельчите несладкие хлопья до крупной крошки.

3. Поставьте разогреваться масло в сковородке, а тем временем обмакните крылья в кляр и хорошенько обваляйте их в кукурузной крошке.

4. На полное приготовление в кипящем масле потребуется около 5-7 минут.

После приготовления крылья обязательно нужно выложить на плотную бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.

Острые крылышки в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется немного свободного времени, и самые простые продукты. Сами крылышки мы замаринуем в апельсиновом соке, а для приготовления использует апельсиновую цедру, сок и томатную пасту. Вот такой необычный соус будет покрывать наши оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. куриных крыльев;
• 100 мл. апельсинового сока;
• Соль и перец;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 ст. ложка коричневого сахара;
• 1 ч. ложка острого перца;
• Цедра лимона или апельсина;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 150 гр. томатного кетчупа;
• Кинза для подачи.

Приготовление:

1. Подготовленные крылья посолите и поперчите и после тщательного перемешивания добавьте к ним апельсиновый сок. Маринуем в этом соусе 30 минут.

2. Поставьте крылышки запекаться в духовку на 25 минут при температуре 250 С.

3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пряности и добавьте чеснок и цедру, выложите томатную пасту и налейте немного сока. Выпарите до нужной густоты.

3. Готовые куриные крылышки залейте горячим соусом и размешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью им покрыт.

Готовое блюдо непременно присыпать листика свежей кинзы, но можно заменить ее на петрушку. Срочно зовите гостей и домочадцев и снимайте пробу с восхитительного блюда.

Как запечь крылышки в медово-горчичном маринаде

Простейший рецепт маринованных куриных крыльев в медово-горчичном соусе понравится всем членам семьи. Так как крылышки получатся совсем не острыми, такой обед подойдет и любому возрасту. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным. Но простота не должна создавать иллюзию, что крылья будут невкусными. Удивительным образом некоторые продукты подчеркивают собственный вкус курицы, это как раз тот вариант.

Для приготовления потребуется:

• Крылья – 550 гр.;
• Немного соли и перца;
• Горчица столовая – 1,5 ст. ложки;
• Мед жидкий – 1,5 сл. ложки.

Приготовление:

1. В большой миске с крыльями смешиваем все ингредиенты, перекладываем в пакет для запекания и оставляем на 45 минут промариноваться.

2. Укладываем пакет в подходящую по размеру форму и запекаем 45 минут при температуре 200 С.

3. Теперь пакет можно аккуратно разрезать, чтобы не обжечься паром и запечь до корочки в течение 10 минут.

Подайте это блюдо с овощным салатом и нежным пюре, и ваша семья будет вам признательна за вкусный обед или ужин. Даже самые маленькие члены семьи.

Куриные крылья, запеченные с ткемали, медом и солодом

Чуть необычный «восточный» аромат маринада придаст простому блюду сочности и пикантности, сделает куриное мясо ароматным.

Для приготовления потребуется:

• 950 гр. куриных крыльев;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 2-3 ст. ложки красного ткемали;
• 1 ст. ложка квасного сусла;
• Цедра одного апельсина;
• Копченая паприка – 1 ч. ложка;
• 2 зубчика чеснока;
• Немного жгучей молотой паприки;
• Соль и перец.

Приготовление:

1. Разрежьте промытые и обсушенные крылья на 2 части. На мелкой терке снимите цедру с апельсина и измельчите чеснок.

2. Добавьте продукты к мясу вместе с сухими специями, влить мед, ткемали и квасное сусло. Тщательно все перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.

3. Оставьте промариноваться, не убирая в холодильник 30 минут, выложите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180-200 С.

Дополнительно, к этому блюду можно запечь половинки картофелин. Совсем немного усилий и вкусные куриные крылышки с кавказскими нотками станут украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Крылышки в пиве по-китайски — видео рецепт

А вот еще один очень оригинальный рецепт из восточных стран. Как вам сочетание пива и корицы? Сложно представить? Посмотрите видео, где талантливый кулинар научит вас как правильно тушить и жарить крылышки в пиве. Результат необычайно вкусный и стоит того, чтобы поставить такой эксперимент.

Примечания к рецептам и советы:

• Обязательно перед приготовлением крылышки стоит тщательно промыть в проточной воде. Чтобы было удобнее или лакомиться, стоит их порезать острым ножом по фалангам:
• Соевый соус и разбавленный лимонный сок, используемый для маринада, придаст им необыкновенную сочность;
• Чтобы придать крыльям золотистую и хрустящую корочку необходимо готовить крылья при температуре 180-220 С;
• Вместо не очень полезного майонеза, рекомендуется воспользоваться нежирной сметаной, с ней мясо получится сочнее;
• В качестве гарнира используется картофель (в разных видах), макаронные изделия и отварной рис, простые и сложные салаты.

Рецепты идеально подойдут для того, чтобы быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи. А запах, разносящийся по квартире, вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому не один член семьи не откажется от лакомства.

Поделитесь рецептом:

61190просмотров

Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт • Домик Панды

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только ТЦ «Европа», но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско ))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем )) А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

Настоящий хомяк-жадина, конечно, скушает этот наркотег в тихушку под одеялом, но не поделиться таким сокровищем с друзьями сложно. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе )))

Приятного!
А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы — рецепты у него офигенские!

Булгур с грибами и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Булгур с тушёными овощами и шампиньонами

Булгур — это крупа из пшеницы, очень вкусная, питательная и полезная. Булгур с овощами — это самостоятельный вариант рецепта. Если вам надоели обычные гарниры из риса или гречки, то это блюдо для вас!

Я подаю такой булгур как самостоятельное блюдо. Но, его также можно подать к запечённому или отварному мясу или рыбе.

Овощи можно добавлять и менять, в зависимости от сезона. Булгур сочетается почти со всеми овощами. Мне не нравится, когда овощи слишком переваренные, поэтому я их готовлю Al dente, так они сохранят форму и больше полезных свойств.

Я сегодня буду готовить с грибами и сезонными овощами: цукини, сладким перцем, помидорами. Такой булгур можно есть и вегетарианцам, и в пост.

Как приготовить «Булгур с грибами и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: булгур, сладкий перец, цукини или кабачок, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры, зелень свежую, соль, перец, орегано, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

200 грамм булгура хорошо промойте, залейте чистой водой (400 мл), доведите до кипения, варите при слабом нагреве 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

В сковороду налейте 4 столовые ложки масла и накалите его, добавьте лук с морковью и готовьте пару минут при сильном нагреве. Добавьте грибы и готовьте ещё несколько минут, помешивая. Пусть вас не пугает большое количество масла, так как булгур сам по себе суховат, а в сочетании с маслом и овощами он станет сочным.

Шаг 6 Ссылка

1 небольшой цукини или кабачок промойте и обсушите, нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте цукини к овощам, готовьте пару минут, помешивая. Готовьте овощи на сильном нагреве, периодически помешивая.

Шаг 9 Ссылка

Добавьте перец сладкий и острый в сковороду к овощам, перемешайте, готовьте ещё пару минут.

Шаг 11 Ссылка

Добавьте отваренный булгур.

Шаг 12 Ссылка

Влейте полстакана воды, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Шаг 14 Ссылка

Добавьте зелень, чеснок, соль по вкусу, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, 1/2 чайной ложки орегано.

Шаг 15 Ссылка

Перемешайте. Булгур с овощи готов!

Булгур с шампиньонами и овощами, рецепт с фото

 

Спешу поделиться простым и вкусным рецептом, который подойдет для постного или вегетарианского меню. Будем готовить булгур с грибами и овощами на сковороде. Эта пшеничная крупа не зря так популярна в восточных и азиатских странах. Булгур питательный и полезный, после приготовления он остается рассыпчатым и не превращается в кашу.

Простой рецепт для постного меню

Пропаренные кипятком и высушенные зерна пшеницы отлично сочетаются с различными ингредиентами, будь то птица, мясо или овощи. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить постный булгур с овощами и грибами. Я использовала свежие шампиньоны, но также подойдут вешенки или лесные грибы. Для рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные ингредиенты. Поэтому вы сможете наслаждаться этим блюдом круглый год.

Необходимые ингредиенты

• 1 стакан сухого булгура
• 500 мл воды
• 1 крупная репчатая луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 75 мл оливкового масла
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)

Приготовление шаг за шагом

Булгур зальем двумя стаканами крутого кипятка, накроем крышкой и оставим набухать на 30 минут.

Тем временем займемся овощами. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем крупными четверть кольцами. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим полукольцами.

Свежие шампиньоны помоем, при необходимости почистим, разрежем на четыре части. Болгарский перец помоем, очистим от плодоножки и семенной коробки, крупно порежем.

Баклажан и кабачок помоем, обрежем хвостики, порежем овощи четверть кольцами. Предварительно очищать овощи от кожуры не нужно.

В глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом выложим все измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на среднем огне 7-10 минут.

Затем добавим к овощам крупно порезанные шампиньоны, перемешаем. Продолжим обжаривать ингредиенты вместе до полной готовности.

Добавим к овощам и грибам готовый булгур, перемешаем. Прогреем ингредиенты на медленном огне еще 1-2 минуты, чтобы булгур пропитался ароматом овощей.

В конце приготовления булгур с овощами посолим и приправим любимыми специями. Я использовала смесь молотых перцев и паприку. Для аромата и цвета добавим мелко порубленную зелень укропа и петрушки, перемешаем.

Готовый постный булгур с овощами и грибами будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

Булгур с овощами. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Булгур с грибами и овощами

 

Это третий рецепт из серии «Булгур с чем-то», не считая Табуле и Фаршированных булгуром помидоров и цуккини. Один вытекает из другого. Казалось бы, все примерно одно и то же, ан нет. Все три блюда: Булгур с грибами и луком, Булгур с овощами и этот, Булгур с грибами и овощами, все они заметно отличаются друг от друга по вкусу. Благодаря всем этим рецептам, я все больше и больше люблю эту полезную и вкусную крупу. Такой булгур вполне достоин праздничного стола. Это и гарнир, и теплый салат, и холодный салат, и вполне самостоятельное блюдо – новый вариант каши.

 

4 порции

Ингредиенты

• 1 чашка булгура
• 1 небольшая луковица, порезать соломкой или кубиками
• 1 крупная морковь, мелко порезать
• 250 г шампиньонов (кремини или других грибов)
• ½ зеленого сладкого перца, мелко порезать
• ½ красного сладкого перца, мелко порезать
• Щепотка кайенского перца
• Соль
• Черный молотый перец
• Оливковое масло

 

Приготовление

Если сказано в инструкции на упаковке, промыть крупу (мой булгур промывать не нужно было). В миске или кастрюле залить одну чашку булгура одной чашкой кипящей воды. Можно накрыть крышкой или пищевой пленкой, но не обязательно. Оставить на 20-30 минут. Вода впитается, булгур сготовится и будет, как и должно быть,  слегка твердым внутри и иметь рассыпчатую консистенцию. Взрыхлить его вилкой.

Грибы почистить кухонным полотенцем (можно слегка влажным) или кухонной зубной щеткой. Можно быстро ополоснуть грибы и промокнуть бумажным полотенцем. Порезать их пополам, а затем, в зависимости от размера грибов, каждую половинку разрезать еще на 2-4 части.

Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить лук, пассеровать на небольшом огне примерно 5-7 минут. Увеличить огонь, добавить грибы и обжаривать еще 5 минут.

Добавить морковь, сладкий перец и обжаривать примерно 4-5 минут.

Добавить соль, черный молотый перец, кайенский перец и еще немного оливкового масла. Оливкового масла должно быть чуть больше, чем просто для овощей с луком.

К овощам добавить готовый булгур. Перемешать. Если нужно, добавить соли и еще оливкового масла и прогреть.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

Related

Рецепт Булгур с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.2 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1413 г
Белки	4. 6 г	76 г	6.1%	5.1%	1652 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.4%	3500 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	7.5%	1117 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	15. 5%	541 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	2.6%	3252 г
Зола	0.526 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.6 мкг	900 мкг	0. 5%	0.4%	19565 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Лютеин + Зеаксантин	62.633 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 071 мг	1.5 мг	4.7%	3.9%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	1.9%	4390 г
Витамин В4, холин	9.66 мг	500 мг	1.9%	1.6%	5176 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6. 5%	5.5%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	4.5%	1869 г
Витамин В9, фолаты	8.879 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4505 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	0.8%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 57 мг	90 мг	0.6%	0.5%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.107 мг	15 мг	0.7%	0.6%	14019 г
Витамин Н, биотин	0.289 мкг	50 мкг	0. 6%	0.5%	17301 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.5467 мг	20 мг	7.7%	6.5%	1293 г
Ниацин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134. 9 мг	2500 мг	5.4%	4.5%	1853 г
Кальций, Ca	20.7 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4831 г
Кремний, Si	0.267 мг	30 мг	0.9%	0.8%	11236 г
Магний, Mg	48.74 мг	400 мг	12.2%	10. 2%	821 г
Натрий, Na	8.44 мг	1300 мг	0.6%	0.5%	15403 г
Сера, S	40.97 мг	1000 мг	4.1%	3.4%	2441 г
Фосфор, P	94.4 мг	800 мг	11.8%	9.9%	847 г
Хлор, Cl	7. 57 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	30383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.9 мкг	~
Бор, B	10.7 мкг	~
Железо, Fe	0. 753 мг	18 мг	4.2%	3.5%	2390 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	18750 г
Кобальт, Co	0.288 мкг	10 мкг	2.9%	2.4%	3472 г
Марганец, Mn	0.8812 мг	2 мг	44.1%	37%	227 г
Медь, Cu	101. 83 мкг	1000 мкг	10.2%	8.6%	982 г
Молибден, Mo	1.305 мкг	70 мкг	1.9%	1.6%	5364 г
Никель, Ni	0.16 мкг	~
Олово, Sn	0.93 мкг	~
Рубидий, Rb	25. 4 мкг	~
Селен, Se	0.71 мкг	55 мкг	1.3%	1.1%	7746 г
Стронций, Sr	1.21 мкг	~
Фтор, F	62.18 мкг	4000 мкг	1.6%	1.3%	6433 г
Хром, Cr	0. 25 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Цинк, Zn	0.6162 мг	12 мг	5.1%	4.3%	1947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0. 9 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.072 г	~
Лактоза	0.285 г	~
Сахароза	0. 347 г	~
Фруктоза	0.064 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.18 г	~
Валин	0. 173 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.258 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.025 г	~
Заменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аланин	0.134 г	~
Аспарагиновая кислота	0.198 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	1.159 г	~
Пролин	0.387 г	~
Серин	0.179 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.474 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.024 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.11 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.255 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.582 г	min 16.8 г	3.5%	2.9%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.522 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.25 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.8%
18:2 Линолевая	0.219 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%

Рецепт Булгур с сушеными овощами и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Булгур с сушеными овощами и грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.3 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1400 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	5.3%	1551 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4.5%	1867 г
Углеводы	18.8 г	219 г	8.6%	7.1%	1165 г
Пищевые волокна	6 г	20 г	30%	24.9%	333 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	2.5%	3304 г
Зола	0.461 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	8.4%	989 г
Витамин В4, холин	7.32 мг	500 мг	1.5%	1.2%	6831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.985 мг	5 мг	19.7%	16.4%	508 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1639 г
Витамин В9, фолаты	18.218 мкг	400 мкг	4.6%	3.8%	2196 г
Витамин C, аскорбиновая	2.99 мг	90 мг	3.3%	2.7%	3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.356 мг	15 мг	2.4%	2%	4213 г
Витамин Н, биотин	0.118 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	42373 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.2651 мг	20 мг	16.3%	13.5%	613 г
Ниацин	1.62 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.81 мг	2500 мг	12.2%	10.1%	818 г
Кальций, Ca	17.17 мг	1000 мг	1.7%	1.4%	5824 г
Магний, Mg	50.15 мг	400 мг	12.5%	10.4%	798 г
Натрий, Na	7.47 мг	1300 мг	0.6%	0.5%	17403 г
Сера, S	9.14 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	10941 г
Фосфор, P	124 мг	800 мг	15.5%	12.9%	645 г
Хлор, Cl	12.46 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	18459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.5 мкг	~
Бор, B	26.3 мкг	~
Железо, Fe	0.854 мг	18 мг	4.7%	3.9%	2108 г
Йод, I	6.39 мкг	150 мкг	4.3%	3.6%	2347 г
Кобальт, Co	5.657 мкг	10 мкг	56.6%	47%	177 г
Марганец, Mn	0.8255 мг	2 мг	41.3%	34.3%	242 г
Медь, Cu	99.48 мкг	1000 мкг	9.9%	8.2%	1005 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	1.2%	7000 г
Никель, Ni	0.394 мкг	~
Рубидий, Rb	71.2 мкг	~
Селен, Se	0.599 мкг	55 мкг	1.1%	0.9%	9182 г
Фтор, F	69.34 мкг	4000 мкг	1.7%	1.4%	5769 г
Хром, Cr	4.6 мкг	50 мкг	9.2%	7.6%	1087 г
Цинк, Zn	0.7079 мг	12 мг	5.9%	4.9%	1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.171 г	~
Сахароза	0.854 г	~
Фруктоза	0.158 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.021 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.029 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.65 г	min 16.8 г	9.8%	8.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.586 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	4.3%
18:2 Линолевая	0.164 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.6%

Энергетическая ценность Булгур с сушеными овощами и грибами составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Турецкий плов из булгура с грибами

Если вы ищете вкусные блюда средиземноморской кухни, вы не ошибетесь, выбрав блюда турецкой кухни.

Первоначально полученный из османской кухни, он постепенно сливался и улучшался с блюдами Ближнего Востока, Балкан и Центральной Азии.

Это намного больше, чем денер кебаб.

Плов — лишь один из основных продуктов турецкой кухни. Хотя существуют тысячи вариантов плова, в этом рецепте мы использовали коричневый рис.

Коричневый рис — отличное зерно без глютена, которое можно использовать в своем рационе. Он содержит много витаминов, минералов и клетчатки.

Средиземноморский рисовый плов — польза для здоровья

Коричневый рис — отличный источник фолиевой кислоты, рибофлавина (B2), калия и кальция. В одном исследовании 40 женщин, которые ели 150 г коричневого риса в день в течение шести недель, значительно уменьшили свою массу тела и окружность по сравнению с женщинами, которые ели такое же количество белого риса (1).

Чеснок низкокалорийный и богат витамином С, витамином В6 и марганцем.Это было связано со многими преимуществами для здоровья. Исследования показали, что он может снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») (2, 3, 4) и улучшить кровяное давление (5, 6, 7).

Это блюдо — простой и вкусный способ получить все питательные свойства пшеницы булгура, добавляя в него 4 из 5 фруктов и овощей.

Также он станет прекрасным дополнением, если вы хотите добавить курицу или мясо на гриле.

Помните, что существует так много разных вариантов плова, поэтому не пугайтесь некоторых овощей.

Готовы начать?

Урожайность 2 порции Четверть (0,5 порции) Половина (1 порция) По умолчанию (2 порции) Двойная (4 порции) Тройная (6 порций) Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Общее время 35 минут

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный болгарский перец

2 измельченных зубчика чеснока

100 г мелко нарезанных грибов

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка тмина

чайная ложка корицы

¼ чайная ложка клубника

225 г булгура

2 крупно нарезанных помидора

375 мл овощного бульона

1

В кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до размягчения около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, пока грибы не выпустят сок, примерно 5 минут.

2

Добавьте томатную пасту, соль, тмин, корицу и куркуму и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы поджарить специи и покрыть лук томатной пастой.

3

Добавьте помидоры и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 15-20 минут или пока вода не впитается и булгур не приготовится.Посолить и поперчить по вкусу.

Пищевая ценность

Размер порции 2

Порций 2

---

Количество на порцию

Калорий 387

% Дневная норма *

Всего 1619% жира г 25%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 0 мг

Натрий 1197 мг 50 %

Всего углеводов 53 г 18%

Пищевые волокна 9 г 36%

Сахара 9 г 0

Белок 12 г 24%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный болгарский перец

2 измельченных зубчика чеснока

100 г грибов, мелко нарезанных

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка тмина

¼ чайная ложка корицы

¼ чайная ложка курочки

225 г булгура

2 крупно нарезанных помидора

375 мл овощного бульона

Направления

1

В кастрюле разогрейте масло средний нагрев.Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до размягчения около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, пока грибы не выпустят сок, примерно 5 минут.

2

Добавьте томатную пасту, соль, тмин, корицу и куркуму и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы поджарить специи и покрыть лук томатной пастой.

3

Добавьте помидоры и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 15-20 минут или пока вода не впитается и булгур не приготовится.Посолить и поперчить по вкусу.

Средиземноморский рисовый плов с грибами

Салат из булгура с фетой и гранатом

Этот яркий салат из булгура наполнен цельнозерновыми, зелеными и сочными зернами граната! Перемешайте, чтобы получился быстрый и освежающий гарнир.

Вы знаете, что есть только некоторые ингредиенты, с которыми вы никогда не готовите ? Ингредиенты, о которых вы слышали, вы знаете, что другие люди регулярно используют их, но это просто не входит в ваш распорядок приготовления?

Для меня этим ингредиентом был булгур.Это был рис? Это была паста? Я ничего не понимал в этом и поэтому не готовил.

Вот почему некоторое время назад мы обратили внимание на булгур как на способ научиться готовить из него, и результаты были такими легкими, вкусными и цельнозерновыми! Мы приготовили запеканку для завтрака из булгура и булгур фалафель, но если есть один рецепт, с которым все ассоциируют булгур, то это табуле.

Что такое табуле?

Табуле — это простой салат из измельченных трав и булгура, который послужил вдохновением для создания этого салата из булгура с фетой и гранатом! По своей сути табуле — это быстрый салат, который обычно готовят из булгура, свежей зелени и нарезанных овощей.

Салат из булгура, который мы делаем сегодня, менее традиционный, с добавлением сыра фета и семян граната, что делает каждый кусочек фиестой аромата!

Салат Булгур с фетой и гранатом

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

калорий: 271 ккал

Этот яркий салат из булгура наполнен цельнозерновыми продуктами и травами, а также полон сочными зернами граната!

Инструкции

• Приготовьте булгур : Добавьте булгур и бульон в среднюю кастрюлю.Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 12-15 минут, или пока булгур не станет мягким. Слейте излишки жидкости.

• Приготовить салат : Тем временем очистить гранат от семян, нарезать травы, покрошить фету.

• Подавать : В большой миске перемешайте все ингредиенты. Подавать теплым или охлажденным.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калорийность: 271 ккал (14%) Углеводы: 38,6 г (13%) Белки: 8.9 г (18%) Жиры: 10,5 г (16%) Насыщенные жиры: 2,7 г (17%) Холестерин: 8 мг (3%) Натрий: 788 мг (34%) Калий: 413 мг (12%) Клетчатка: 8 г (33%) Сахар: 8,7 г (10%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 2,3 мг (13%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Этот рецепт впервые появился на сайте Amanda’s Cookin ’, в котором я участвую.

Запеченный лук-порей, помидоры, булгур из пшеницы и фета с чесночным йогуртом рецепт

Духовка выполняет всю работу по этому рецепту, поэтому из него можно приготовить отличный вегетарианский ужин после напряженного дня.Это быстро готовится и определенно полезнее, чем готовая еда.

Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 55 минут

СЕРВИСОВ

Шесть

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 луков-порей средней толщины
• 500 г помидоров черри
• 1 луковица, нарезанная тонкими дольками
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительно для поливания
• 375 мл куриного или овощного бульона
• 2 лавровых листа
• ½ палочки корицы
• Свежий тимьян 6-8 веточек
• 200 г булгур пшеничный
• 125 г фета
• ¼ ч. Л. Сушеных хлопьев чили (по желанию)

Для йогурта:

• 350 г Греческий йогурт
• 1 жирный зубчик чеснока, тертый
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

МЕТОД

1. Разогрейте духовку до 190C / 180C вентилятор / газ 5.
2. Обрежьте лук-порей и удалите с него грубые внешние листья. Нарежьте на кусочки по 5 см и хорошо вымойте.
3. Положите лук-порей, помидоры и лук в неглубокую жаростойкую форму (я использую чугунную форму диаметром 30 см — вам понадобится что-то такого размера, чтобы блюдо работало должным образом). Добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла и приправьте. Хорошо перемешайте руками и запекайте 15 минут.
4. Доведите бульон до кипения с лавровым листом, корицей и четырьмя веточками тимьяна.
5. Выньте форму для лука-порея из духовки и насыпьте в нее пшеницу булгур (переместите часть лука-порея, чтобы овощи не были погребены под булгуром).Сезон.
6. Влейте кипящий бульон (добавьте зелень и корицу — их можно взбить перед подачей, но я никогда не делаю этого) и снова поставьте в духовку, чтобы запекать на 15 минут.
7. Разломайте фету и посыпьте ею блюдо вместе с остальными листьями тимьяна и хлопьями чили (если вы их используете). Сбрызнуть оливковым маслом и снова поставить в духовку на 10-15 минут. Пшеница булгур должна поглотить весь бульон, и овощи будут нежными.
8. Смешайте ингредиенты для чесночного йогурта,

Овощные шашлычки и грибы на гриле

Шашлык из овощей и грибов на гриле — идеальный гарнир в любое время, когда вы готовите гриль. Вы можете использовать множество различных комбинаций овощей, их так просто приготовить, а приготовление на гриле придает им такой потрясающий вкус.

Вы, наверное, видели на моей кухне всевозможные комбинации овощей. Дело в том, что я обожаю овощи, особенно когда они тушеные или жареные.Это часть трапезы, которую я жду больше всего. Как только я загружу свою тарелку мясом, крахмалом и овощами, я сначала наброслюсь на овощи.

Первые 8 лет супружеской жизни мы с Серги жили в квартире. Теперь, когда у нас есть собственный дом с задним двором и грилем, мы эффективно его используем. Поскольку гриль находится всего в нескольких шагах от нашей кухни, он позволяет очень легко приготовить все в красивом доме с кондиционером, выйти на улицу, чтобы положить еду на гриль (сохраняя тепло и беспорядок там) и в помещении. ненадолго насладитесь обугленными, хрустящими, но нежными овощами.

Это мое любимое сочетание — кабачки, перец, помидоры и красный лук. Грибы придают шашлыку такой сытности, что его можно подавать вегетарианцам, так как он очень сытный, но он порадует и всех мясоедов. Мы все ценим вкусную еду, не так ли?

Состав:

2 маленьких или 1 большой цуккини, нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма

1 большой красный болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

1 маленький или 1/2 большого желтого, оранжевого или зеленого болгарского перца, нарезанный кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

1/2 большого красного лука, нарезанного кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

Грибы 8 унций, большие разрезанные пополам

1/2 — 3/4 пинты помидоров черри

1 измельченный зубчик чеснока

1 чайная ложка сухой смеси трав

2 столовые ложки смеси свежих трав (тимьян, розмарин, петрушка, зеленый лук, укроп и т. Д.))

1/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки уксуса (красное вино, бальзамический или хересный уксус), по желанию

соль, перец черный молотый, по вкусу

Инструкции:

Нарежьте все овощи до нужного размера, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью. Выложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, сухую зелень, свежую зелень и измельченный чеснок. Иногда я также добавляю немного бальзамического уксуса или других уксусов, например красного винного уксуса или хересного уксуса.Он добавляет действительно отличный вкус, сладость и кислотность. Смешать для объединения. Нанижите все овощи на металлические или бамбуковые шпажки. Вы можете класть их на шпажки в любом порядке, только не забудьте положить на шпажку перец или гриб. Цукини, помидоры и лук могут сразу соскользнуть, а затем попасть между решетками для гриля, когда вы их переворачиваете или снимаете с гриля.

Разогрейте гриль на высокой температуре не менее 15 минут под крышкой. Очистите решетки гриля, а затем используйте пачку бумажных полотенец, смоченных маслом, и пару щипцов, чтобы несколько раз протереть решетки гриля.Поместите шашлыки на горячий гриль, немного уменьшите огонь до средне-сильного и жарьте на гриле около 15 минут, переворачивая их на полпути, пока овощи и грибы не станут мягкими и золотистыми, как вы хотите. .

Иногда я предпочитаю оставлять грибы целыми и класть их на отдельные шпажки и дольше жарить на гриле, чтобы получился хороший обугленный, иначе остальные овощи будут слишком мягкими и развалятся. Украсьте жареный шашлык свежей зеленью.

Шашлык из овощей и грибов на гриле

Фабрика ароматов Ольги

Шашлык из овощей и грибов на гриле — идеальный гарнир в любое время, когда вы готовите гриль. Вы можете использовать множество различных комбинаций овощей, их так просто приготовить, а приготовление на гриле придает им такой потрясающий вкус.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

• 2 маленьких или 1 большой кабачок, нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 1 большой красный болгарский перец, нарезанный на кусочки 1-1 1/2 дюйма
• 1 маленький или 1/2 большого желтого оранжевого или зеленого болгарского перца , нарезать кусочками 1–1 1/2 дюйма
• 1/2 большого красного лука нарезать кусочками 1–1 1/2 дюйма
• Грибы 8 унций, разрезать пополам
• 1/2 — 3/4 пол-литра помидоров черри
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сухой смеси трав
• 2 столовые ложки свежей смеси трав тимьян, розмарин, петрушка, зеленый лук, укроп и т. д.
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического, красного вина или хересного уксуса, по желанию
• соль, молотый черный перец по вкусу

• Нарежьте все овощи до нужного размера, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью. Выложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, сухую зелень, свежую зелень и измельченный чеснок. Также можно добавить бальзамический, красное вино или хересный уксус. Смешайте, чтобы соединиться.

• Нанижите все овощи на металлические или бамбуковые шпажки.Вы можете класть их на шпажки в любом порядке, только не забудьте положить на шпажку перец или гриб. Цукини, помидоры и лук могут сразу соскользнуть, а затем попасть между решетками гриля, когда вы переворачиваете их или снимаете с гриля.

• Разогрейте гриль на высокой температуре не менее 15 минут под крышкой. Очистите решетки гриля, а затем используйте пачку бумажных полотенец, смоченных маслом, и пару щипцов, чтобы несколько раз протереть решетки гриля.

• Поместите шашлыки на горячий гриль, немного уменьшите огонь до средне-сильного и жарьте на гриле около 15 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими и золотистыми, как вам нравится, переворачивая на полпути.

• Украсьте жареный шашлык свежей зеленью.

• Урожайность: 8-10 кебабов

Иногда я предпочитаю оставлять грибы целыми и класть их на отдельные шпажки и дольше жарить на гриле, чтобы получился хороший обугленный, иначе остальные овощи будут слишком мягкими и развалятся.

Жареные грибы с маслом и чесноком

Обжаренные со вкусом грибы — идеальный гарнир или начинка для стейка.Секрет в том, чтобы использовать много масла и готовить их медленно и терпеливо.

Эти грибы потрясающие. Они такие вкусные! Трудно поверить, что такой глубины и сложности вкуса можно достичь с минимальными добавками приправ.

Но сами грибы очень ароматные, и приготовление их на сливочном масле (или оливковом масле первого холодного отжима) раскрывает их богатый вкус.

История с грибами

Я впервые попробовал вариант этого рецепта много лет назад.Нам с мужем было чуть за двадцать, мы почти никогда не готовили и ели в основном упакованные продукты.

А вот по выходным мы любили готовить. Мы вырезали интересные рецепты, найденные в журналах, и просматривали их в пятницу, чтобы решить, что нам нужно купить в продуктовом магазине.

Одним из первых рецептов, которые мы попробовали, был невероятный рецепт обжаренных грибов. Это был простейший рецепт — грибы, масло, соль и перец — и вкус был таким насыщенным!

С тех пор я узнал, что грибы являются богатым источником умами, пятого основного вкуса.Это объясняет, почему мы воспринимаем их как очень ароматные сами по себе, с очень небольшим количеством добавленных приправ.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для обжаренных грибов вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежие грибы : В этом рецепте я использую белые грибы или грибы кремини.

Несоленое масло: Я люблю сливочное европейское масло, но любое масло подойдет.Также можно использовать оливковое масло.

Рубленый чеснок: Измельчите его сами или используйте то, что поставляется в банке. Оба работают. Вы также можете использовать тонко нарезанные зубчики чеснока.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Чабрец сушеный : Убедитесь, что он свежий! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Петрушка: Используется в основном для гарнира, поэтому вы можете пропустить ее, если у вас ее нет под рукой.

Как приготовить обжаренные грибы

Самый важный совет, который я могу вам дать, — это щедро употреблять сливочное или оливковое масло и проявлять терпение.

Грибы лучше всего готовить в большом количестве жира, на среднем огне, медленно и терпеливо, пока они не станут очень мягкими. Вот тогда грибы испускают свой аромат.

Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецептов ниже. Вот основные шаги:

1. Начните с протирания грибов влажными бумажными полотенцами, затем нарежьте их ломтиками.Вообще говоря, грибы лучше не мыть. Они могут впитать воду и стать мокрыми.

2. Готовьте грибы и чеснок на сливочном масле, пока грибы не станут мягкими, около 7 минут. Затем украсьте и подавайте.

Какие специи мне использовать?

Грибы сами по себе очень ароматны. Так что специй много не нужно. Помимо соли и перца, я люблю использовать чеснок и тимьян. Другие специи, с которыми вы можете поэкспериментировать, включают луковый порошок и орегано.

Что подавать с обжаренными грибами?

Они великолепны со стейком. Неслучайно большинство стейк-хаусов предлагают их в качестве гарнира. Еще из них можно приготовить сытную и вкусную постную еду, если положить сверху пару яиц.

А что насчет остатков?

Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике 3-4 дня. На самом деле, через день или два они становятся еще вкуснее! Вы можете аккуратно разогреть их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%.

Еще больше вкусных рецептов с грибами

Один из моих любимых гарниров — это сырная и легкая в приготовлении грибная запеканка. Это замечательно! А эта ароматная грибная фриттата идеально подходит для легкого бранча.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Жареные грибы

Ароматные обжаренные грибы — прекрасная начинка для стейка. Секрет их приготовления в том, чтобы использовать много масла и готовить их медленно и терпеливо.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: грибы

Порции: 2 порции

Калорийность: 261 ккал 9027 IGREDI

INGEDI
9027 л. свежие твердые грибы (я люблю использовать грибы кремини)
• ¼ стакана несоленого сливочного масла (или оливкового масла первого отжима)
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшения

ИНСТРУКЦИИ

• Протрите грибы влажными бумажными полотенцами, затем нарежьте их ломтиками толщиной ¼ дюйма.

• В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Когда пена утихнет, добавьте нарезанные грибы, измельченный чеснок, кошерную соль, черный перец и сушеный тимьян.

• Готовьте, часто помешивая, на среднем огне, примерно 7 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится выделяемая жидкость.

• Украсить грибы рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Жареные грибы

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рецепт жареных грибов в духовке | Продовольственная сеть

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные обеды
• Легкое удобное питание
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Марокканский суп с фрикадельками

Популярные рецепты

Жареный цыпленок по-корейски

Неаполитанский вихревой хлеб

Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом

Лимонный пирог с безе на двоих

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Южная кухня Триши

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  8:30 | 7: 30c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Южная кухня Триши

  9:30 | 8: 30c

• Кухня

  10 утра | 9c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Кухня

  12 вечера | 11c

• Весенний чемпионат по выпечке

  13:00 | 12c

• Весенний чемпионат по выпечке

  14:00 | 1c

• Весенний чемпионат по выпечке

  15:00 | 2c

• Весенний чемпионат по выпечке

  16:00 | 3c

• Весенний чемпионат по выпечке

  17:00 | 4c

• Весенний чемпионат по выпечке

  18:00 | 5c

• Весенний чемпионат по выпечке

  19:00 | 6c

• Детский чемпионат по выпечке

  20:00 | 7c

• Сегодня вечером

  Детский чемпионат по выпечке

  21:00 | 8c

• Нарезанный

  23:00 | 10c

• Детский чемпионат по выпечке

  12 утра | 11c

• Нарезанный

  2 часа ночи | 1c

• Детский чемпионат по выпечке

  3:00 | 2c

• Детский чемпионат по выпечке

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Худшие повара Америки

Разбивка супермаркета

Закусочные, заезды и ныряние

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Вкусная мисс Браун

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

.

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов известен еще под названием «говядина по-строгановски». Очевидно, что для приготовления блюда потребуется говяжье мясо. Лучше взять вырезку. Она определенным образом нарезается, обжаривается на сильном огне, а затем томится в томатно-сметанном соусе. В итоге получается сочная, нежная говядина. Густая подлива, обволакивая ее кусочки, добавляет блюду насыщенность вкуса и аромата.

Ингредиенты

Куриное филе с грибами в сливках / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление куриного филе с грибами в сливках:

Шаг 1: Подготавливаем филе.

Филе промойте и обязательно хорошо оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Благодаря этому кусочки получатся более поджаристыми снаружи и сочными внутри, а так же лучше впитают специи. Промытое и обсушенное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, что называется, на один укус.

---

Шаг 2: Подготавливаем прочие ингредиенты.

Грибы переложите в дуршлаг, по пути перебирая их и срезая корешки и потемнения. Промойте шампиньоны теплой проточной водой и зафиксируйте их на весу на какое-то время, чтобы дать лишней влаге стечь. После нарежьте грибы толстенькими ломтиками или большими кусочками.
Луковицу как следует очистите от шелухи, отрежьте кончики и накрошите его мелкими кубиками.
Зубчики чеснока так же избавьте от шелухи и мелко накрошите. Можно воспользоваться теркой или специальным прессом.
Зелень петрушки тщательно промойте под струей теплой, почти горячей, воды, встряхните. Отрежьте толстые стебли, так как они слишком жесткие и не годятся в пищу. А оставшиеся листья нарежьте на небольшие кусочки.

---

Шаг 3: Обжариваем лук.

Раскалите сковородку, а вместе с ней растительное масло, и высыпьте на нее кусочки лука. Обжарьте ингредиент до золотисто-прозрачного цвета, все время помешивая, чтобы избежать пригорания. Обычно на это уходит 3-4 минуты.

---

Шаг 4: Обжариваем филе.

В той же сковороде, в которой вы жарили лук, не сливая масла, можно обжарить кусочки курочки, а можно взять новую посуду. Так же все время помешивая и переворачивая мясо, готовьте его в течение 3-4 минут до появления аппетитной корочки со всех сторон.

---

Шаг 5: Обжариваем грибы.

И последним ингредиентом обжариваем грибы шампиньоны. Точно так же, как и прочие, готовить их нужно в течение, примерно, 3 минут, то есть до полуготовности.

---

Шаг 6: Готовим куриное филе с грибами в сливках.

Теперь вместе соедините грибы, курицу и лук в одной сковороде, добавьте соли и черного молотого перца по вкусу, перемешайте. Между делом слегка подогрейте в сотейнике сливки, прежде чем добавлять их в блюдо. Поставьте сковороду на средний огонь и тонкой струей влейте теплые сливки и высыпьте муку. Перемешайте, по необходимости поперчите и посолите еще, добавьте мелко нарезанную зелень с чесноком и готовьте в течении 3-4 минут. По прошествии указанного времени, положите в блюдо сливочное масло, снимите сковороду с огня и, накрыв крышкой, дайте постоять еще 5-7 минут. Вот и все готово! Можно приступать к подаче.

---

Шаг 7: Подаем куриное филе с грибами в сливках.

Куриное филе с грибами в сливках подается в горячем виде, сразу после приготовления. Конечно, при надобности можно его повторного разогреть, но вкус блюда от этого может немного потерять. Так что лучше наслаждаться вкусом нежного диетического мяса с ароматными грибами сразу, дополнив его, разве что, гарниром из вареных макарон или риса. Никакого соуса, разумеется не нужно, просто полейте все перед подачей жидкостью, что скопилась на дне сковородки.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Вместо сливок можно использовать молоко или сметану. Но в том случае, если вы выберете сметану, то добавлять муку не нужно.

– По желанию можно использовать не свежие грибы, а замороженные и, даже, консервированные.

– Так же очень вкусно получается, если добавить в данное блюдо помимо зелени укропа или петрушки, так же стрелки лука и чеснока.

– Немного душистого перца добавит блюду аромата, но не забудьте удалить его после приготовления.

Курица с грибами в сливочном соусе – 6 рецептов

• Беременность и роды
  • Беременность
  • Контрацепция и аборт
  • Планирование
  • После родов
  • Роды
• Дети
  • Здоровье
  • Питание
  • Психология
  • Развитие
• Дом
  • Домашние животные
  • Досуг
  • Приусадебный участок
• Здоровье
  • Диеты
  • Женское здоровье
  • Здоровое питание
  • Спорт и фитнес
• Красота
  • Макияж
  • Маникюр и педикюр
  • Уход за лицом
  • Уход за телом
  • Уход ха волосами
• Мода
  • Стиль
• Он и она
  • Отношения
• Кулинария
  • Вторые блюда
  • Оладьи
  • Шашлык
  • Выпечка
  • Пирог с яблоками
  • Пироги с брусникой
  • Пироги с капустой
  • Пироги с картошкой
  • Пироги с творогом
  • Десерты
  • Заготовки
  • Закуски
  • Напитки
  • Первые блюда
  • Окрошка
  • Супы
  • Салаты
  • Соусы и маринады

Поиск

For All Women

• Беременность и роды
  • ВсеБеременностьКонтрацепция и абортПланированиеПосле родовРоды

    Какие фрукты можно есть кормящей маме

    Что можно есть кормящей маме – список продуктов и 10 полезных…

    Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос

    Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании

• Дети
  • ВсеЗдоровьеПитаниеПсихологияРазвитие

    Как научить ребенка считать в уме – плюсы и минусы разных…

    7 способов научить ребенка правильно держать ручку

    5 способов научить ребенка рисовать простые рисунки

    Запор у грудничка: причины и методы лечения

• Дом
  • ВсеДомашние животныеДосугПриусадебный участок

    Золотой ус – домашний лекарь у вас дома. Как вырастить, ухаживать…

    Мята перечная на вашем участке: лечебные свойства и применение

    Мята и мелисса: отличия и полезные свойства двух растений

    Орхидея: 5 самых популярных способов размножения в домашних условиях

• Здоровье
  • ВсеДиетыЖенское здоровьеЗдоровое питаниеСпорт и фитнес

    Хороший и плохой холестерин и его уровень для женщин за 60…

    Польза боярышника для людей после 50 лет и не только

    Рыбий жир в капсулах: польза и вред для здоровья

    Простые помидоры и их польза для красоты и здоровья женщин

• Красота
  • ВсеМакияжМаникюр и педикюрУход за лицомУход за теломУход ха волосами

    Современные стрижки для женщин 60+, которые способны вас преобразить

    Как восстановить ногти после наращивания

    LPG массаж, что это такое

    Как быстро избавиться от запаха в обуви

• Мода
  • ВсеСтиль

    Зимние головные уборы для женщин 60+

    Мужская бандана на голову: популярные модели

    Платье на выпускной в детский сад для вашей «принцессы»

    Головные уборы для женщин после 50 лет: стильные модели

• Он и она
  • ВсеОтношения

    5 мужских мифов о женщинах. Развеиваем стереотипы о прекрасных дамах

    Муж и любовник: как совместить?

    Мужчина не делает романтических поступков. Кто виноват? и Что делать?

    Как сохранить счастье и гармонию в семье: чтобы муж не изменял…

• Кулинария
  • ВсеВторые блюдаВыпечкаДесертыЗаготовкиЗакускиНапиткиПервые блюдаСалатыСоусы и маринады

    Мясные блюда на вашем столе в год Быка: 5 интересных рецептов

    Закуски на новый год — 5 рецептов на стол в год…

    3 готовых меню для новогоднего стола: бюджетное, для самых занятых, для…

    Салаты на новогодний стол — 5 новинок, которые стоит приготовить

Домой

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 минут	40 минут	4

• Спагетти — 400 г.
• Шампиньоны — 300 г.
• Сливки 20%) — 200 г.
• Тертый твердый сыр — 150 г.
• Куриное филе — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл.
• Перец черный молотый, соль — по вкусу.
• Сушеный базилик — по вкусу.

1. Куриное филе омыть и осушить.

2. Вскипятить 3 л воды. Посолить. В кипящую воду опустить спагетти. Добавить 1 ст.л. растительного масла. Варить до готовности 4-8 минут.

3. Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать полукольцами или кубиками. Грибы помыть и нарезать пластинками.

5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить репчатый лук. Жарить все вместе около 10 минут, помешивая.

6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Выложить в кастрюлю, накрыть крышкой.
7. Куриное филе нарезать кусочками.

8. В сковороду добавить резанные куриные грудки, немного обжарить, посолить, поперчить. Добавить сливки. Тушить на небольшом огне, под крышкой до готовности мяса, около 20 минут. Затем добавить сыр. Тушить и мешать до полного растворения сыра ( около 3-5 минут). Добавить базилик. Снять с огня.

9. В готовый соус выложить приготовленную пасту, перемешать спагетти с грибами и курицей. 

Спагетти с грибами и курицей готовы.

Читай также: Паста с курицей и соусом из тимьяна и мяты

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом — Let’s Dish Recipes

---

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — Куриные грудки слегка панированы, затем запечены в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем в этом простом, но элегантном блюде идеально подходит для компании или ужина в течение недели.

---

Моя мама получила рецепт этой запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом от друга семьи, когда я еще учился в старшей школе.Я все еще делаю это более 25 лет спустя.

Вот и вы узнаете, насколько это восхитительно просто и вкусно. В моей коллекции не так много рецептов, которые существовали так долго, но этот, безусловно, достоин этой чести.

Когда я говорю, что этому блюду из курицы суждено стать любимым блюдом всей семьи, я говорю исходя из собственного опыта. И кто не всегда ищет новые простые и вкусные способы приготовления куриных грудок?

Лучше всего то, что это элегантный, достойный компании рецепт, но при этом не слишком сложный.И в нем используются основные ингредиенты, которые могут быть у вас прямо сейчас под рукой.

Все, что вам нужно, — это рис и зеленый салат, и у вас есть еда, которая идеально подходит для любого дня недели!

Я всегда подаю эту курицу с диким рисом, так как считаю, что это идеальное дополнение. Но обычный белый или коричневый рис тоже подойдут. Яичная лапша или ваша любимая паста также являются отличным дополнением к сливочному соусу, которым задыхается эта курица.

Грибы, миндаль, лук и сельдерей обжариваются в течение нескольких секунд, прежде чем добавить их в соус для придания еще большего аромата.И не забудьте поджарить куриные грудки.

Это займет всего несколько минут, но это часть того, что делает это блюдо особенным.

Этот рецепт действительно один из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Когда я подаю эту курицу, нам кажется, что мы едим в ресторане, но мне не нужно проводить часы на кухне. И вся моя семья любит это!

Если вы ищете новый удивительный способ подать курицу, то вам стоит попробовать эти запеченные куриные грудки с грибным крем-соусом.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье на протяжении многих лет.

---

Не забудьте сохранить этот рецепт запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом на своей любимой доске Pinterest для дальнейшего использования.

---

Советы по выбору и хранению грибов

Внешний вид: Выбирайте грибы, которые кажутся пухлыми, свежими и гладкими. Грибы должны быть сухими, но не выглядеть засохшими.

Вкус: Закрытая вуаль под крышкой указывает на то, что гриб будет иметь более тонкий вкус, а открытая вуаль с открытыми жабрами предполагает более богатый вкус.

Очистка: Грибы впитывают воду, как губка, поэтому, если вы планируете есть их в сыром виде, не промывайте их. Вместо этого удалите грязь сухим бумажным полотенцем. Если грибы действительно грязные, их можно протереть влажным бумажным полотенцем.

Если грибы готовятся, их можно промыть, если они действительно грязные.

Хранение: Большинство грибов хранятся в холодильнике около недели при хранении в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете.

Грибы обычно впитывают запахи других продуктов, поэтому держите их подальше от всего, что имеет сильный запах в холодильнике.

---

Вот что вам понадобится для приготовления запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом

---

• Цыпленок
• Мука
• Соль и перец
• Сливочное масло
• Продукция: грибы, сельдерей, лук, чеснок
• Нарезанный миндаль
• Крем

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом

Урожайность: 4-6 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 45 минут

Куриные грудки в легкой панировке, запеченные в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем. Это простое, но элегантное блюдо, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.

Состав

• 4-6 куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 унций нарезанных свежих грибов
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 2 стакана жирных сливок
• Дополнительные соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В мелкой посуде смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Обвалять курицу в муке, затем добавить в сотейник. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
3. Обжарить грибы, миндаль, лук, чеснок и сельдерей в одной сковороде. Полить курицу. В средней миске взбейте сливки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Вылить в сковороду курицу и овощи.
4. Выпекать без крышки 30-40 минут или до полной готовности курицы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 533 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 178 мг Натрий: 562 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 30 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Курица с грибным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты

• Курс
• Выпечка
• Глобальный
• Здоровый
• Любимые ингредиенты
• Праздники и события
• Быстро и просто
• Удобные рецепты
• Барбекю и гриль
• Как
• Очень хрустящий
• Отлично сработано
• Новости

Рецепт курицы с грибами и греческим йогуртом

Курица, закопанная в грибах и сливках, — это блюдо, которое подходит как для загородной кухни, так и в престижном городском ресторане. Мы берем реплики с обеих сторон спектра: коричневые грибы и деревенский куриный бульон, немного хереса и несколько сушеных грибов из города. Комбинация греческого йогурта и половинки придает сочность соуса и прекрасную бархатистую текстуру, не утяжеляя ее в этом сливочно-грибном рецепте курицы.

Питание: 270 калорий, 10 г жиров (3 г насыщенных), 420 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще при необходимости
4 маленькие куриные грудки без кожи и костей (6 унций каждая)
Соль и черный перец по вкусу
1 средний измельченный лук-шалот
3 зубчика чеснока, измельченный
8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
1 ⁄4 ​​стакана хереса (В крайнем случае, сладкие крепленые вина, такие как Мадейра или Марсала, подойдут вместо хереса.)
1⁄4 стакана сушеных грибов (белые грибы, лисички, шиитаке), замоченных в 1⁄2 стакана теплой воды на 15 минут
1⁄2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1⁄4 стакана пополам
1⁄ 4 стакана греческого йогурта

Как это сделать

1. Нагрейте оливковое масло на сильном огне в большой сотейнике.
2. Приправить курицу солью и черным перцем.
3. Добавьте курицу в сковороду и поджаривайте около 3 минут, пока на дне не образуется приятная темно-коричневая корочка.
4. Переверните и продолжайте готовить еще 3 минуты, пока другие стороны также не подрумянятся.
5. Снимите пластину.
6. Если после приготовления курицы сковорода высохла, добавьте тонкий слой оливкового масла.
7. Добавьте в сковороду лук-шалот, чеснок и грибы кремини и обжаривайте около 3 минут, пока грибы не подрумянятся.
8. Приправить солью и черным перцем.
9. Добавьте херес и готовьте в течение 1 минуты, используя лопатку или деревянную ложку, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки со дна сковороды.
10. Добавьте сушеные грибы (и жидкость для замачивания), куриный бульон и половинки.
11. Убавьте огонь до минимума и верните курицу на сковороду.
12. Продолжайте готовить в течение 8–10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и курица не будет готова.
13. Добавьте йогурт и перемешайте до получения однородного соуса.
14. Разделите курицу на 4 тарелки и полейте грибным соусом.

Любите этот рецепт? Подпишитесь на нашу рассылку Eat This, Not That! журнал, в котором вы найдете еще больше идей для домашней кухни и здорового питания.

Феттучини с курицей и грибами — Recipe Girl

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Феттучини с курицей и грибами — это вкусный и простой рецепт пасты. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, а затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.

Это успокаивающее блюдо из макарон, наполненное горячей лапшой феттучини, залитой легким сливочным соусом с обжаренными грибами и курицей.Мы с мужем любим макароны, как будто завтра не наступит. Думаю, это не такая уж и хорошая вещь … но когда он сделан из восхитительных ингредиентов, кто может устоять? Феттучини с курицей и грибами — одно из наших любимых блюд на ужин.

Мы с мужем с радостью съедаем каждый кусочек этой пасты, когда готовим ее на ужин. Мой сын отказывается есть грибы, поэтому ему не нравится это. Я благодарен за то, что он начал есть помидоры … и что он вполне готов попробовать большинство других овощей, но я просто не могу заставить его есть эти чертовы грибы.Ну что ж, мне больше! Я все время говорю ему, что когда-нибудь он полюбит грибы. Он мне не верит- ха!

Если вы любитель грибов, то это блюдо феттучини с курицей и грибами — для вас. А если вы не любитель грибов, вы, безусловно, можете отодвинуть их в сторону или оставить в стороне.

Другие рецепты феттучини, которые могут вам понравиться:

Куриный гриб Феттучини

Рецепт феттучини с курицей и грибами прекрасно приготовлен с легким сливочным соусом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 4 порции

калорий 422 ккал

Основное блюдо

Итальянская кухня

Ключевые слова феттучини из курицы, феттучини из курицы с грибами

• 2 чайные ложки растительного или рапсового масла
• 8 унций куриных грудок без кожи и костей
• 1 стакан свежих нарезанных грибов
• 2 средних измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки универсальной муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакан сгущенного молока
• 4 столовые ложки взбитого сливочного сыра
• 1½ стакана тертого сыра Пармезан
• свежемолотого черного перца, по вкусу
• 2 стакана горячего приготовленного феттучини
• нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)

• Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте курицу и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до готовности. Снимите курицу со сковороды, дайте ей постоять пару минут, а затем нарежьте ее небольшими полосками и отложите.

• Добавьте в сковороду грибы и чеснок; варить 1 минуту, помешивая. Посыпать мукой, быстро помешивая. Вмешайте бульон и молоко. Уменьшите огонь и варите 3 минуты, пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Добавьте сыры и перец.

• Верните курицу в сковороду; варить, помешивая, около 2 минут, пока курица не нагреется.

• Разложите феттучини на четырех тарелках. Сверху полейте курицей и соусом. Украсить петрушкой.

Порция: 1 порция | Калории: 422 ккал | Углеводы: 21 г | Белки: 33 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 939 мг | Калий: 517 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 615 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 529 мг | Железо: 1,3 мг

Вы сделали этот рецепт?

Еще рецепты куриной пасты. ..

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.

Пирог с ананасом вверх ногами

Цыпленок в сливочно-грибном соусе с чесноком

Цыпленок в сливочно-сливочном соусе с чесноком и грибами очень вкусен и очень прост в приготовлении! Его готовят за 30 минут, что делает его отличным ужином в будние дни!

** Исходный рецепт опубликован в марте 2014 г. **

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Я выкапываю из архива этого цыпленка в сливочно-чесночном соусе !! Это потребовало косметического ремонта и небольшого внимания.

Сначала нужно было убрать фотографии, и я внес небольшие изменения в рецепт. Нам очень нравится это блюдо, и мне нравится, что его готовят быстро! Кроме того, из него не так много грязной посуды !!

Я люблю подавать это с брокколи на пару и коричневым рисом, но здесь подойдет любой овощ на выбор. Также было бы здорово с картофельным пюре, если вам не нравится рис.

Если вы ищете еще несколько 30-минутных обедов, у меня есть этот лосось и спаржа в простой листовой кастрюле, бекон Альфредо в одной кастрюле или сырные равиоли в сливочно-грибном соусе.

Как приготовить этот легкий 30-минутный куриный ужин:

Я выбрал более тонкие куриные грудки, потому что они готовятся быстрее. В оригинальном рецепте куриные грудки используются как есть, но уже довольно давно они были такими огромными. Обычно я разрезаю их пополам по горизонтали, чтобы они стали тоньше.

Если вы можете купить куриные грудки меньшего размера, вам не нужно разрезать их пополам, но, может быть, просто растолочь их немного, чтобы они готовились более равномерно.

Psssst….. есть небольшая хитрость, которая поможет вам узнать, когда ваша курица готова переворачиваться … она больше не прилипнет к сковороде.

Ага, когда мясо готово к переворачиванию, оно не должно прилипать к сковороде. Это также верно, когда вы готовите на гриле!

После того, как курица будет приготовлена, положите ее на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.

А теперь пора грибов и лука! Мне нравится, чтобы грибы были хорошими и подрумянились (но не подгорели), потому что это придает блюду много аромата.

Как я уже упоминал в предыдущих постах, уловка для получения подливки без комков состоит в том, чтобы перемешать муку с мясом. То же самое в этом блюде с грибами и луком. Просто добавьте муку после того, как грибы подрумянятся, и варите пару минут.

Влейте бульон и сливки и не забудьте хорошо перемешать и достать все эти подрумяненные кусочки со сковороды, потому что это добавит много аромата и даст вам золотисто-коричневый соус.

Этот цыпленок в сливочно-чесночном соусе с грибами тоже подойдет для компании.Просто обжарьте курицу партиями, чтобы убедиться, что она не загромождает сковороду, иначе она не подрумянится очень хорошо. Наслаждаться!!

Что подавать с курицей в чесночно-грибном сливочном соусе:

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Эта курица в сливочно-сливочном соусе с чесноком и грибами очень ароматна, и ее очень легко приготовить! Его готовят за 30 минут, что делает его отличным ужином в будние дни!

Курс: Курица, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курица, чеснок, грибы

Количество порций: 4-6

Калорийность: 383 ккал

Автор: Малинда Линнебур

Состав

• 2-3 куриные грудки без костей, разрезанные пополам по горизонтали
• 3 столовые ложки оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки сливочное масло
• 2 чашки нарезанные детские грибы портобелло
• 1 небольшой лук, нарезанный
• 3 гвоздика чеснок, измельченный
• 3 столовые ложки мука
• 1 1/2 чашки куриный бульон
• 1/2 чашка жирные сливки, половинное или цельное молоко
• 1 чайная ложка рубленый свежий розмарин

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу и добавить в разогретую сковороду. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным. Снимите со сковороды и отложите, накрытый фольгой, чтобы согреться.

2. В ту же сковороду добавьте 3 столовые ложки сливочного масла вместе с грибами и луком. Готовьте и периодически помешивайте в течение 5-7 минут или пока не подрумянится по вашему вкусу. Добавить чеснок и варить 1-2 минуты до появления аромата.

3. Добавьте муку, а затем бульон, сливки и розмарин. Хорошо перемешайте и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

4. Верните курицу в сковороду и варите на медленном огне 2-3 минуты, чтобы разогреться.

Факты о питании

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Сумма на порцию

калорий 383 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 99 мг 33%

Натрий 480 мг 21% 509 21% 509 Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 15 г 30%

Витамин A 715IU 14%

Витамин C 9. 6 мг 12%

Кальций 40 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной.

** Исходный текст опубликован в марте 2015 г. **

Всем счастливой субботы !! Я надеюсь, что в эти выходные вы все наслаждаетесь весенней погодой. Я не могу задерживаться сегодня утром, потому что в эти выходные мы сажаем деревья вокруг нашего дома !! Да, нам наконец-то будет на что посмотреть !! Понимаете, когда мы купили дом, никакого озеленения не было!

Ни единого дерева, куста, цветка или даже травы! Правильно, ребята, даже не трава.За последние несколько лет мы провели много земляных работ вокруг нашего дома, а в прошлом году мы заложили цементные террасы и тротуары. Итак, медленно, но верно мы добираемся куда-то, кажется, это займет целую вечность!

.

Уха из горбуши – рецепт приготовления супа из красной рыбы в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала В Своем Доме! Сегодня готовим рыбный суп дома. Разберем вместе, как варится уха из горбуши. Если вам повезло и на столе лежит свежая красивая горбуша, то уха будет отменная, хотя можно вкусно приготовить и из замороженной. В таком виде она хорошо сохраняет полезные свойства и ее удобно резать.

Для разнообразия можно приготовить суп из консервированной горбуши, если варить со знанием дела – точно получится вкусно. Только вам решать из какой рыбы варить, главное – правильно выбрать горбушу для ухи. Читайте об этом на нашем сайте и готовьте с удовольствием.

Эх, замечательно было бы отправиться на рыбалку. Приготовить улов в казане на костре, потом петь песни, смотреть на огонь, купаться и уплетать горячую уху. Но пока мы дома и романтики поменьше, сварим уху на плите, сделаем это с душой и заодно разберем пошагово, как приготовить вкусно из свежемороженой рыбы.

Ингредиенты

Картофель

5 шт.

Перец

по вкусу.

Соль

по вкусу.

Лавровый лист

2 шт.

На 100 грамм:

Калории:

49,1 ккал

Углеводы:

4,6 г.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Видеорецепт

Варианты с новыми ингредиентами

• В мультиварке

Для приготовления ухи в мультиварке лучше всего использовать филе. Во-первых – меньше возиться, во-вторых – не надо все время открывать и закрывать чудо-кастрюлю. Соберем все ингредиенты, сразу посолим, поперчим и поставим вариться в режим Суп на 25 минут, потому что филе варится всего 7-8 минут, а ориентируемся мы здесь по времени варки на картофель и морковь. Мультиварка значительно облегчает нам приготовление, а главное, что на эти полчаса мы абсолютно свободны, и можем приготовить второе блюдо или десерт.

В классическом варианте приготовления в уху ничего, кроме рыбы и овощей, не кладут, но в наш усовершенствованный суп мы добавим перловку, сдобрим все вареным яйцом и насыпем ароматной приправы. Получится отличная, насыщенная, мягкая уха с перловкой. Будем есть ее с ржаным хлебом и зеленью. Я кладу перловку в кастрюлю вместе с рыбой, так она успевает свариться, разбухнуть и сделаться мягкой.

По этой же схеме можно приготовить уху с рисом. Он варится немного быстрее перловки, хотя перловку можно замочить в теплой воде на ночь, так она разбухнет и сварится быстро. Если будете готовить с рисом, помните, что он хорошо разваривается и увеличивается в размере, для ухи его понадобится всего полстакана.

Уха по-фински варится со сливками или сыром, ведь сама горбуша не очень жирная рыба, и иногда кажется, что суп не такой насыщенный. Варим по классическому рецепту, а сливки добавляем лишь после того, как бульон с овощами уже хорошо прокипел. Сливочная консистенция добавляет супу жирности, мягкости, тягучести. Если варить с сыром, уха будет насыщенней, а цвет ее изменится на светло-желтый. Добавим натертый сыр, размешаем, убавим огонь и еще потомим 5 минут, затем поперчим, посыпем укропом и дадим настояться.

С пшеном уха станет насыщенней, мягче, приобретет приятный желтый цвет. Пшено тоже быстро и хорошо варится, увеличиваясь в объеме почти в 2 раза, поэтому кладем его всего 2-3 горсти. Только не переложите пшена, иначе вместо ухи у вас получится каша с рыбой.

• Из замороженной горбуши

Из замороженной горбуши уха варится так же, как и из свежей, просто надо заранее достать ее из морозильника и следить, чтобы она достаточно разморозилась для того, чтобы ее удобно было почистить и нарезать. Лучше всего размораживать рыбу в специальном отсеке холодильника, так она сохранит все полезные свойства и они не выйдут с водой. Если вы торопитесь, то можно использовать микроволновку в режиме Разморозка.

Полезные советы

1. Категорически нельзя использовать для ухи жабры и внутренности рыбы, они сделают уху горькой.
2. Обязательно удалите из головы рыбы глаза, они в ухе лишние.
3. Уха из головы и хвоста будет менее калорийной.
4. Нельзя добавлять жидкость в процессе приготовления ухи, это может привести к помутнению отвара.
5. В уху хорошо добавить ломтик лимона. Лимонную кислоту в порошке добавлять нельзя, уха сразу станет кислой, а нам нужен только легкий оттенок кислинки.
6. По той же схеме, что из горбуши, вы можете приготовить уху из семги, это обойдется вам гораздо дороже, но получится отменная и вкусная уха.
7. Если вы используете для приготовления совсем небольшое количество филе, то советую приготовить его прямо в сливках. Для этого поставьте разогреваться сливки, нарежьте филе кусочками и сразу отправьте к сливкам. Картофель тоже нужно нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел свариться. Лук накрошите совсем мелким кубиком, а вот от моркови на сей раз придется отказаться, она не сварится так быстро. После того, как сливки закипят провариваем уху еще 7 минут, солим, перчим, выключаем огонь и настаиваем еще 5 минут. Попробуйте такой быстрый вариант сливочной мини-ухи, вам точно понравится.
8. Как только бульон закипит снимите пену, убавьте огонь и варите так, чтобы бульон не бурлил, а томился.
9. Если бы мы варили уху у реки на костре, то опустили бы в казан мелкую рыбу – всю, какую поймали. Ее надо выпотрошить и проварить подольше, затем бульон процедить, рыбешку выбросить, а на этом наваристом бульоне варить уху из горбуши.
10. Не оставляйте в готовой ухе лавровый лист, из него может перейти ненужная горечь.
11. Если рыбы для ухи мало, а едоков много, то советую отварить яйца, разрезать их пополам и отправить в тарелки с ухой, так наша уха станет насыщенней.
12. Настоящие рыбаки едят рыбу отдельно, запивая ее бульоном, сваренным на мелкой рыбешке и овощах.
13. Уха совсем не жирное блюдо, если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте прямо в тарелку кусочек сливочного масла.
14. Для бюджетного варианта приготовления ухи из горбуши хватит головы горбуши и хвоста, иногда я покупаю брюшки в нарезке и варю из них уху или просто обжариваю. Брюшки довольно жирные, поэтому получается очень вкусно.
15. Моя мама всегда вливала в уху рюмку водки, говоря, что так она получается вкуснее. На мой взгляд, это сомнительно, а вот подать водочку к ухе – это совсем неплохо.

Польза красной рыбы для организма

Уха из горбуши с мягким картофелем – очень полезное кушанье. Блюда из красной рыбы разнообразят кухню и насыщают нас полезными витаминами и микроэлементами. Польза горбуши очевидна:

• в ней содержится букет минералов и витаминов;
• благоприятно воздействует на щитовидную железу, обеспечивая ее йодом;
• способствует очищению организма, выводя из него токсины и шлаки;
• способствует предотвращению заболевания костей и зубов благодаря наличию фосфора и кальция;
• содержит пиридоксин, оптимизирующий работу нервной системы.

Калорийность горбуши абсолютно мала, поэтому ее хорошо использовать тем, кто стремится похудеть. Готовьте уху почаще, насыщайте свой организм и оставайтесь стройными.

Заключение

Сегодня мы разобрали, как сварить совсем несложное вкусное блюдо из горбуши, чтобы разнообразить свой рацион. Помните, раньше в столовых был рыбный день – четверг, и обязательно подавали уху. Мы рассказали, как сделать ее в домашних условиях. Отныне варите со знанием дела в любой день недели, просто потому, что это вкусно.

А какие еще кушанья из горбуши вы готовите на своей кухне? Расскажите об этом в комментариях, мы всегда рады вашим откликам.

Уха из семги – вкуснейший домашний рецепт супа для всей семьи

Можно ли ощутить аромат лета дождливым холодным вечером, да так, чтобы не промочить ноги на природе? Да! И в этом нам поможет рецепт ухи из семги. Пошаговые фото поведают, как ее варить из головы и хвоста. Однако можно приготовить из брюшек, филе и даже хребтов.

Постараюсь передать вам через экран запах дымка так, чтобы вы смогли повторить его в домашних условиях. Подробно расскажу, как добиться настоящего правильного вкуса. И хотя семга в моих местах не водится, в ближайших супермаркетах она есть всегда.

Мы будем готовить классическую уху – а ее, как известно, правильно варить без крупы – но вы можете сделать с рисом или пшеном. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Хвост и голова

800 г.

Лук репчатый

2 шт.

Масло растительное

30 г.

Лавровый лист

2 шт.

Перец душистый

5 шт.

Перец черный

по вкусу.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

55 ккал

Пошаговое приготовление

1 час

Голову замачиваем в воде на 20 минут, а потом промываем под проточной водой, чтобы сошла кровь. Удаляем глаза и жабры. Солим и убираем в сторонку. Хвост очищаем от чешуи. Солить не надо. Просто уберите пока.

Займемся овощами: моем и очищаем картофель, лук, морковь. Мелко шинкуем 1 корнеплод и 1 луковицу, нарезаем брусочками картофель.

Опускаем в кастрюлю с холодной водой суповой набор из рыбы, целую морковь, разрезанную пополам луковицу в шелухе, нарезанный лук и черный перец горошком. Ставим на огонь. Как только закипит – убавляем газ и провариваем на медленном огне 5-7 минут.

Достаем содержимое кастрюли шумовкой, процеживаем бульон и снова ставим на огонь. Голову и морковь возвращаем в кастрюлю. Вареный лук я выкидываю, у меня в семье его не любят. Снимаем мякоть с костей хвоста и оставляем ждать своей очереди.

Кладем картофель и нарезанную морковь. Варим при слабом кипении 10 минут. Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и возвращаем мякоть рыбы в кастрюлю. Оставляем томиться 5 минут под закрытой крышкой. В последнюю очередь достаем голову, снимаем с нее мясо и возвращаем в уху.

Блюдо готово! Пусть по возможности постоит с полчаса. При желании посыпаем готовый суп сухим или свежим укропом и пускаем в ход несколько маленьких хитростей, о которых вы узнаете чуть ниже. А теперь – наслаждаемся моментом. И пусть весь мир подождет.

Видеорецепт

8 маленьких хитростей

1. В этом рецепте мы просто добавляли овощи в бульон, но мне больше нравится предварительно запечь их на сухой сковороде. Это придает красивый цвет, своеобразный аромат.
2. Рыбаки, когда готовят на природе уху, обязательно добавляют в нее рюмку водки. Попробуйте. Этот маленький секрет действительно делает бульон пикантным и ярким. Говорят в народе, что уха без водки – просто рыбный суп.
3. Еще один маленький секрет: если поджечь березовую щепку и потушить в бульоне под конец приготовления, это придаст блюду потрясающий запах костра.
4. Но как быть, если в магазине не оказалось свежей семги? Можно ли приготовить из замороженной? В статье, как выбрать семгу для супа, мы дадим вам много полезных советов – воспользуетесь ими при покупке.
5. Для придания бульону прозрачности не забывайте снимать пену.
6. В целом суп готовится очень быстро – 20 минут, и ни в коем случае не мешайте его часто, чтобы не превратить в кашицу.
7. Для разных частей рыбы требуется разное время варки: для головы – не менее 30 минут, для плавников, хребтов и хвоста – не более 10 минут. Быстрее всего готовим филе и брюшки – не более 5 минут.
8. Семга рыба хоть и дорогая, но отдельные ее части: плавники, хвост, голова, хребет – стоят дешево и дают отличный навар.

Возьмите эти секреты на заметку и попробуйте их применить, когда будете готовить уху из форели или из судака.

Польза блюда

Красная рыба полезна своим богатым составом, а главное, что за 20 минут, которые уходят на приготовление, в ней сохраняются все полезные микроэлементы:

• витамины А, Е, В, D, РР;
• жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• калий, йод, фосфор, кальций, железо, натрий, хлор, цинк, магний, никель.

Ее действие на организм невозможно недооценить:

• уменьшает холестерин;
• укрепляет сосуды;
• улучшает работу головного мозга;
• повышает иммунитет;
• помогает в борьбе с осенней хандрой и депрессией.

Кому особенно стоит обратить внимание на уху из семги:

• людям, которые предпочитают правильное питание;
• спортсменам;
• беременным и кормящим матерям;
• пациентам после операции;
• пожилым и детям.

Единственное противопоказание: аллергическая непереносимость. Всем остальным – кушайте на здоровье!