Категория: Суп

Рецепт сырного супа с курицей: Сырный суп с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сливочные супы обязательно готовят в любом респектабельном ресторане. Так почему не сделать их традиционными и на наших кухнях? Ведь супы с густой и шелковистой текстурой — самая комфортная еда для человека, истосковавшегося по диетической пище. Они нежны как бархат и вкусны как настоящее лакомство. Существует несколько технологий достижения гладкости супа. Самые распространенные – блендер, который просто взбивает готовый суп, и приготовление с загустителями – сливками, мукой, сыром и пр. Пожалуй, самым популярным является сочетание курица — шампиньоны — сыр. Он – настоящее блаженство для желудка. Почему суп следует готовить именно с шампиньонами? Лесные грибы не дадут того чудесного золотистого оттенка, который стал особой приметой сырного супа. Наш рецепт самого аппетитного густого супа с шампиньонами и с курицей — вам в помощь. Фото пошагово.

Что нам потребуется для супа

  • курица — 1 окорочок;
  • картофель — 3-4 клубня;
  • шампиньоны — 200гр;
  • морковь — 0,5шт;
  • лук — 1шт;
  • сливочное масло — 20гр;
  • растительное масло 1ст.л.;
  • плавленые сырки — 2шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — 1 ч.л.

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю емкостью 3-3,5 литра.

Как приготовить этот суп

 

  1. Ставим вариться окорочок. После закипания снимаем пену и солим.
  2. Пока варится бульон, подготовим остальные продукты: помоем и почистим овощи. Морковь натрем на крупной терке, лук нашинкуем мелкими кубиками.
  3. Шампиньоны нарезаем настолько мелко, насколько нам нравится. Если хочется, чтобы они выделялись в супе, нарежем просто тонкими ломтиками.
  4. Картофель режем брусочками.
  5. В сковороду наливаем растительное масло и кладем сливочное. Шампиньоны, как и все грибы, любят жариться на сливочном. Но незадача состоит в том, что оно подгорает. А смесь сливочного с растительным этого не допустят. Шампиньоны, пассерованные на такой комбинации жиров, будут иметь приятный вкус и красивый золотистый цвет.
  6. Забрасываем их в сковороду и жарим на умеренном огне. Выделившаяся поначалу жидкость постепенно испарится, и шампиньоны станут румяными и маслянистыми.
  7. Сразу добавляем к ним морковь и лук. Готовим вместе еще 3-4 минуты.
  8. Когда курица сварится, вынимаем ее, отправляем картофель. Примерно через 10 минут туда же выкладываем и нашу зажарку из овощей с шампиньонами.
  9. Немного остывшую курицу разделываем удобными для употребления кусочками. Плавленые сырки для супа режем произвольными кубиками. Сейчас в магазинах обилие дешевых, но некачественных сырков. Такие плохо растворяются в супе, да и для здоровья семьи являются сомнительным продуктом. Поэтому берем хороший качественный сыр. Желательно — самый ароматный. Он растает в супе без остатка, превратив бульон из курицы в нежный сырный суп. Чеснок рубим мелко. Кроме чеснока, из специй неплохо добавить имбирь.
  10. Отправляем в кастрюлю курицу, сыр и чеснок. Прогреваем все вместе, помешиваем, чтобы сыр разошелся равномерно. Пробуем на соль, при необходимости досолим. Выключаем плиту и даем нашему супу — пюре немного постоять.

 

Разливая сырный суп по тарелкам, присыпаем рубленой зеленью. Можно посыпать сухариками. Свежий хлеб тоже не испортит блюда.

 

На заметку:

Такое первое блюдо можно приготовить и с копченой курицей. Это не отменяет, однако, приготовления куриного классического бульона. Просто вместо сваренного мяса птицы (его извлекаем из кастрюли), в уже готовый суп в конце добавляем нарезанную произвольно копченую куриную грудку. Впрочем, ее можно совмещать и с вареной.

Я не пробивала суп блендером. Добавленный в горячий бульон сыр придал супу приятную шелковистость и гладкость. Но если вы хотите пойти дальше положите в бульон сырки, затем пробейте содержимое блендером. А курицу можно положить уже каждому в тарелку.

Сытный, сырный, уютный, согревающий в холодный осенний день суп уже поселился в вашем доме. Пока в несложном рецепте, но долго ли его воплотить в жизнь?

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Сырный суп с курицей и брокколи

Удачное сочетание вкусов сыра, куриного филе и брокколи. Этот сытный вкусный суп хорошо согревает в холодный зимний день. Удобство такого рецепта супа ещё и в том, что вместо свежей можно использовать замороженную брокколи.

Ингредиенты

филе куриное400 г
картофель3 шт
брокколи600 г
лук репчатый1 шт
куриный бульон2 л
сливки150 мл
мука1 ст.л.
сыр плавленный200 г
соль
перец черный
укроп
сельдерей черешковый2 шт

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В кастрюлю выложить куриное филе целиком, нарезанный кольцами лук, нарезанный сельдерей, нарезанную кубиками картошку. Брокколи разобрать на соцветия и тоже добавить в кастрюлю. Залить куриным бульоном.

Когда закипит варить на слабом огне около 30 минут. После этого достать куриное филе и разобрать на волокна.
Густые сливки смешать с мукой. Добавить жидкость из супа и перемешать до однородности. Вылить в кастрюлю.

Сыр натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю. Добавить курицу. Перемешать. Посолить, поперчить.
Варить на слабом огне ещё 10 минут.
Посыпать в тарелке нарубленным укропом

Поделись рецептом с друзьями!

Сырный суп с курицей — простой и вкусный рецепт с фото



Сырные супы — отдельная категория первых блюд. Они очень интересны тем, что бульон, соединяясь с сыром, образует нечто наподобие нежного соуса, в котором очень аппетитно смотрятся яркие пятна овощей и зелени. Сырный суп нельзя назвать диетическим блюдом, но польза его неоспорима. Куриный и овощной бульоны содержат в своем составе огромное количество полезных и столь необходимых нам веществ, а сыр делает вкус просто божественным. Давайте приготовим этот вкусный и полезный сырный суп с курицей.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриное мясо — 300 г;
  • плавленный сырок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • свежий укроп — несколько веточек;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • соль, перец — по вкусу;
  • вода — 2 л.

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 60 ккал.
 


1. Наливаем в небольшую кастрюлю 2 л чистой питьевой воды и ставим кастрюлю на огонь. Части курицы тщательно моем и отправляем в воду, добавив лавровый лист. В течение 30 минут варим куриный бульон на среднем огне. Во время кипения курицы на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо убирать.

2. Пока варится бульон — подготовим остальные ингредиенты.

Картошку чистим и моем. Нарезаем довольно крупной соломкой и отправляем в бульон.

 

3. Морковку тоже чистим и моем, а затем нарезаем очень тонкими полукругами. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и пассируем морковь в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически помешиваем ее при помощи деревянной лопатки. Затем обжаренную морковь с остатками масла со сковороды отправляем в кастрюлю.

4. Плавленный сырок натираем на мелкой терке и закладываем в кастрюлю с супом. Размешиваем ложкой и добиваемся полного растворения сыра в бульоне.

5. Куски курицы необходимо достать из супа и разделить руками или при помощи вилки на небольшие кусочки, а затем снова вернуть в суп (кожу и кости выбрасываем).

6. Соль и перец добавляем в конце приготовления. Зелень моем и мелко рубим, чеснок пропускаем через чесночный пресс. Заправляем суп зеленью и чесноком и сразу снимаем с огня.

Подаем первое блюдо горячим с гренками. Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей и грибами

Сырный суп с курицей и грибами – это очень вкусный супчик на курином бульоне с тушеными шампиньонами, плавленым сыром и вермишелью. Такой сырный суп с курицей и грибами получается довольно сытным с ярким сливочно-грибным вкусом.

Состав:

  • Вода – 3 л
  • Куриная грудка – 200 г (1 шт)
  • Шампиньоны (свежие) – 400 г
  • Картофель – 2 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Вермишель – 3-4 горсти
  • Сыр плавленый – 90-180 г (1-2 шт)
  • Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
  • Перец молотый – по вкусу
  • Сушеные травы (например, петрушка и укроп) – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку помойте и удалите лишний жир. Вскипятите в глубокой кастрюле воду и выложите грудку. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой. Снимите образовавшуюся пенку.

Бульон с готовой курицей выключите, а курицу выложите на блюдо остывать. Остывшую курицу разберите на волокна и снова выложите в бульон.

Почистите лук и морковку. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите овощи. Пассируйте морковь с луком до мягкости на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 мин.

Грибы помойте и нарежьте полупластинками, т. е. сначала разрежьте каждый гриб пополам, а затем нарежьте его на пластинки. Выложите грибы к пассированным овощам и тушите 20 мин. до полного испарения жидкости.

Картофель почистите и порежьте соломкой.

Бульон с разделанной на волокна курицей поставьте на огонь, доведите до кипения и выложите картофель в кастрюлю. Варите бульон с картофелем 15 мин. Затем добавьте в суп тушеные грибы, вермишель и плавленый сырок. Сырок нужно предварительно измельчить ножом, что бы он быстрее растворился в супе. Я добавила вместо одного сырка два, что бы вкус был более сливочным.

Варите суп 5-7 мин. до готовности вермишели и растворения сыра. В конце варки посолите, поперчите суп и добавьте сушеные травы.

Сырный суп с курицей и грибами готов, дайте ему настояться под закрытой крышкой в течение 5 мин. и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Сырный суп-пюре с курицей — Со Вкусом

Тарелка горячего домашнего супа — иногда это именно то, что нужно для полного счастья. Достойная альтернатива обычному первому — суп-пюре или крем-суп. Но вот в чём загвоздка: на самом деле это два разных блюда!

Суп-пюре готовится на бульоне или на овощном отваре. Он имеет густую консистенцию, благодаря бобовым и овощам с содержанием крахмала. Такой суп допускает наличие самых разнообразных добавок.

В то время как крем-суп — блюдо утонченное. Его готовят не на бульоне, а на соусе бешамель в его облегченном варианте. Густоту такому супу придают сливки. Готовя крем-суп, будь осторожен в выборе ингредиентов: сюда будет уместно добавить лишь легкие овощи, мясо птицы или нежирную рыбу.

Но оба вида супа объединяет одна важнейшая деталь: они безумно вкусные! Сегодня мы приготовим сырный суп-пюре с курицей.

Ингредиенты

Приготовление

  1. В кастрюлю с водой положите куриное филе и поставьте на огонь. Когда бульон начнет кипеть, уменьшите огонь, добавьте чайную ложку соли, лавровый лист, поперчите.
  2. Варите еще 20 минут, пока мясо не приготовится, затем достаньте его и, когда остынет, нарежьте. Бульон пока отставьте в сторону.
  3. Подготовьте овощи. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
  4. Возвращаемся к бульону. Поставьте его снова на огонь. Когда жидкость закипит, бросьте туда картофель.
  5. Тем временем сделайте зажарку. В разогретую сковородку с маслом поместите лук и морковь. Посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
  6. В бульон добавьте зажарку, нарезанное мясо. Варите 5–7 минут, затем посыпьте его тертым сыром. Через несколько минут суп готов.
  7. Чтобы блюдо имело однородную консистенцию, его можно взбить погружным блендером прямо в кастрюле. Подавайте такой суп с гренками и зеленью.

Сытный горячий суп-пюре — отличный вариант для обеда. Нежная кремовая консистенция и манящий сырный аромат делают это блюдо по-французски изысканным.

Автор рецепта

Наталья Коваленко

Редактор «Со Вкусом» искренне и взаимно влюблена в свое дело. Свои таланты девушка раскрывает не только в кулинарии, но и в изобразительном искусстве, черпая вдохновение в природе. Наталья обожает смелые эксперименты в готовке и гордится, когда всё получается. Отдельная ее страсть — выпечка. Коронное блюдо — шоколадный фадж «Мадрас».

Сырный суп-пюре с курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сырного супа-пюре с курицей:

1подготавливаем ингредиенты.

Этот чудесный суп можно считать настоящей европейской классикой, он приносит насыщение и не отяжеляет желудок, а получается такой вкусный, что просто пальчики оближешь. Но давайте закончим петь дифирамбы данному шедевру и начнем готовить. Для начала промываем под струйками холодной проточной воды свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем мясо от пленки, жира, а также хрящей.

Затем, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, обмакиваем от излишков влаги, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Стиль нарезки не принципиален, главное, чтобы кусочки были небольшие. Например, морковь лучше порубить кольцами, полукольцами, ломтиками или произвольными кусочками величиной не более 2 сантиметров. Картофель – кубиками либо ломтиками до 3–4 сантиметров, лук можно вообще не резать, а оставить целым или разделить на 2–4 части.

После этого берем плавленый сырок по типу «Янтарь» или «Голландский», снимаем с него алюминиевую упаковку и шинкуем данный молочный продукт на средней либо крупной терке в чистую посуду. Потом выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для блюда, и идем дальше.
2варим курицу и овощи.

Кладем в глубокую кастрюлю подготовленное куриное филе, картофель, морковь и репчатый лук. Заливаем эти ингредиенты очищенной водой, количество которой можно регулировать в зависимости от желаемой густоты супа, и ставим на средний огонь. После закипания, помогая себе шумовкой, снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок.
Дальше уменьшаем огонь на уровень межу самым маленьким, а также средним, накрываем кастрюлю крышкой, оставляя небольшую щель шириной в 1,5–2 сантиметра, и варим овощи с мясом до полной готовности примерно около 25–30 минут. Когда данные ингредиенты смягчатся и дойдут до нужной консистенции, процеживаем получившийся отвар-бульон через сито с мелкой сеткой в чистую глубокую кастрюлю и снова ставим ее на средний огонь, пускай жидкость опять закипает.
3измельчаем овощи.

В это время распределяем отваренное мясо и овощи по отдельным глубоким мискам. Курочку ставим возле приоткрытого окошка, чтобы быстрее остыла, а картофель, морковь и лук (хотя последний можно удалить) измельчаем любым удобным способом. Например, перемалываем все до состояния пюре при помощи блендера, кухонного комбайна, электрической мясорубки либо по старинке, разминаем толкушкой до нужной кашеобразной консистенции без комков.
4измельчаем курицу.

Дальше возвращаемся к курочке, от прохладного воздуха она наверняка немного остыла, выкладываем мясо на разделочную доску и режем небольшими или большими порционными кусочками либо, помогая себе двумя столовыми вилками, разбираем филе на волокна и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
5доводим сырный суп-пюре с курицей.

Пока занимались подготовкой отваренных продуктов, бульон начал интенсивно кипеть. Отправляем в него овощное пюре с нашинкованными на терке сырками и тщательно размешиваем деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, так чтобы все полностью растворилось, приобретая густую однородную консистенцию нежного легкого оранжево-кремового цвета. Затем снова доводим все до кипения, кладем в практически готовый суп курицу, по вкусу соль, черный молотый перец, по желанию сушеную зелень и варим первое горячее блюдо еще 3–5 минут.

После этого выключаем плиту и даем ароматному кушанью настояться под прикрытой крышкой хотя бы 7–10 минут. Потом, воспользовавшись половником, разливаем супчик порциями по тарелкам и предлагаем отведать данный кулинарный шедевр всему семейству!
6подаем сырный суп-пюре с курицей.

Сырный суп-пюре с курицей подается в горячим виде как первое основное блюдо к обеду. Сервируют его в глубоких тарелках, по желанию предварительно посыпав каждую порцию двумя-тремя щепотками мелко нашинкованной свежей зелени укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого либо репчатого маринованного лука. Также отличным дополнением к такому кушанью будет нашинкованный на крупной терке твердый сыр, сухарики, чесночные гренки, пряные булки, лепешки либо хлебушек. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– иногда отваренную курицу перемалывают вместе с овощами, отправляют получившуюся кашеобразную массу в побулькивающий бульон вместе с плавленым сыром, солью и специями, затем снова доводят все до кипения, проваривают около 8–10 минут, настаивают и дегустируют;

– очень часто в суп вместе с отварным мясом кладут немного сливочного либо растительного масла, данный ингредиенты делает блюдо более сытным;

– альтернатива куриному филе – любые другие части данной птицы очищенные от костей и измельченные крупными кусочками величиной от 4 до 6 сантиметров;

– набор специй можно дополнить любыми пряностями или сушеными травами, которыми приправляют первые горячие блюда, неплохой вариант – сумах, чабер, шалфей, мелисса, паприка, перечная мята, все виды молотого перца, орегано или другие;

– по желанию курицу можно отварить только с картофелем, морковь пережарить с луком в небольшом количестве любого жира и после этого измельчить все овощи вместе до состояния пюре.

Сырный суп в мультиварке с курицей — Пошаговый рецепт с фото

Суп с плавленным сыром в мультиварке по нашему рецепту получается очень сытным, с мягким сливочным вкусом. К слову сказать, любой суп варить с помощью этого замечательного кухонного устройства намного проще, чем традиционно на плите: сокращается количество посуды (жарим и варим всё в одной мультикастрюле), программа выставляет оптимальные параметры термической обработки и контролирует степень готовности.

Ингредиенты для приготовления сырного супа в мультиварке с курицей:

  • куриное филе (или любая другая часть курицы) – 300 г
  • фасоль сухая – 100 г
  • картофель – 3 шт.
  • плавленные сырки – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • укроп – небольшой пучок
  • стебли сельдерея – 100 г
  • растительное масло – 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления сырного супа в мультиварке редмонд:

Все необходимые ингредиенты мы тщательно подготовим: фасоль обязательно замочим в воде на ночь, куриное филе помоем в проточной воде, картофель и луковицу очистим от верхнего слоя, зелень тоже промоем.

Затем порежем мелко луковицу.

Зальём необходимое количество растительного масла в ёмкость мультиварки. Выложим в неё измельчённый лук. Установим время на панели 15 минут. Включим программу «жарка».

Измельчим стебли сельдерея воспользовавшись острым ножом.

Примерно через 5 минут после старта добавим их к луку.

Куриное мясо порежем кусочками.

Добавим курицу следом за сельдереем и дождёмся окончания текущей программы.

В чашу мультиварки со всем её содержимым зальём примерно полтора литра холодной воды. Запрограммируем режим «суп». Одного часа на приготовление нам вполне хватит.

Фасоль у нас уже к этому моменту достаточно разбухла и времени на её варку понадобится не более часа.

На первой же минуте программы закинем её в суп.

Кубиками порежем картофель.

Добавим его примерно на двадцатой минуте.

Плавленный сыр натрём на крупную тёрку.

Укроп мелко порубим.

За десять минут до финиша сначала добавим зелень, а следом закинем измельчённый плавленный сыр. Перемешаем большой деревянной ложкой. Солить этот сырный суп мы не рекомендуем, так как сырки обеспечивают необходимую степень солёности.

Звучит сигнал об окончании программы. Значит наш сырный суп с курицей в мультиварке готов!

Разливаем супчик по тарелкам и подаем горячим к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сырный суп с курицей и брокколи

Этот суп быстро стал любимцем всей семьи. Я хотел приготовить этот суп по двум причинам:

1. Я люблю сырный суп, но мой муж не считает его «едой», потому что в нем отсутствует мясо. Итак, я подумал, что курица станет отличным дополнением!
2. Я хотел попробовать приготовить сырный суп без Velveeta. Не поймите меня неправильно — я люблю Velveeta и не против ее использования, но я хотел попробовать что-то с нуля.

Этот суп превзошел все мои ожидания — он был сырным, сытным, теплым и восхитительным. Вы не ошибетесь!

Порций: 8

Рецепт сырного супа с курицей и брокколи

15 минут Время приготовления

40 минут Время приготовления

55 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1/2 стакана масла
  • 1 стакан муки
  • 8 стаканов куриного бульона
  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей; приготовленные и нарезанные небольшими кусочками
  • 2 головки свежей брокколи, нарезанные небольшими кусочками (или 2 пакета замороженной брокколи)
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотого черный перец
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • пара коктейлей острого соуса (по желанию)
  • 1 стакан молока
  • 4 стакана острого сыра чеддер
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

  1. In в большой кастрюле обжарить лук и чеснок на среднем огне до готовности (всего пару минут).
  2. Добавьте масло и муку, убавьте огонь до среднего и готовьте, пока ру не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться (он начнет пахнуть потрясающе!).
  3. Налейте заправку в большую кастрюлю для бульона и добавьте куриный бульон, все время помешивая, чтобы не было комков.
  4. Добавьте курицу, брокколи, соль, чесночный порошок, черный перец, кайенский перец и острый соус в кастрюлю и готовьте примерно 35-40 минут (меньше при использовании замороженной брокколи).
  5. Добавьте сыр и молоко, пока сыр полностью не растает, и подавайте к столу.

7.8.1.2

1876

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/chicken-and-broccoli-cheese-soup-recipe/

Шесть сестер

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми. Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Сливочный куриный суп с лапшой медленного приготовления Next Post: Яблочно-малиновый свальный торт

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Суп из курицы, брокколи и чеддера

Вкусная курица, брокколи и чеснок сливаются вместе, чтобы получился суп из чеддера с начинкой.

Суп из курицы, брокколи и чеддера

  • чашки сливочного масла
  • 1½ фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кусочками по ½ дюйма
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ¼ стакана универсальной муки (32 унции)
  • 1 упаковка куриного бульона
  • 2 стакана молока
  • 1 пакет (24 унции) замороженных соцветий брокколи, размороженных и измельченных
  • 1 стакан сметаны
  • 1 пакет (8 унций) тертого сыра Чеддер
  • 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
  • Гарнир: тертый сыр Чеддер
  1. В большой голландской духовке растопить масло на среднем огне.
  2. Курицу посыпать перцем и солью; добавить в кастрюлю и варить, периодически помешивая, в течение 6 минут или пока курица не начнет подрумяниваться. Добавьте лук и чеснок; варить, периодически помешивая, 5 минут. Вмешать муку и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. Вмешайте бульон и молоко.
  3. Довести до кипения на среднем или сильном огне; убавьте огонь и тушите 2 минуты. Добавьте брокколи и тушите 20 минут, пока суп не загустеет. Добавить сметану и весь сыр, помешивая, пока не растает.По желанию украсьте чеддером.

3.5.3251


Получите больше отличных рецептов, заказав подписку на Cooking with Paula Deen сегодня!

Предыдущая статьяСуп из грибов и ячменя ШиитакеСледующая статьяЧерноглазый горох и колбаса с чили

Рецепт супа с кремом из куриного сыра и моркови с рисунком

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 15 минут

Советы: Если суп загустел после охлаждения, добавьте немного молока при разогреве до жидкого состояния.

Помимо того, что это один из самых быстрых и простых супов, который вы, вероятно, когда-либо готовили, крем-суп с курицей и сыром и морковью так же вкусен, как и выглядит! Этот комфортный суп состоит из обжаренного нарезанного зеленого лука и тертой моркови в сочетании с нежными кусочками куриной грудки, тертым сыром чеддер и куриным бульоном. и молоко вместе с несколькими приправами. Нарезанный зеленый лук и тертую морковь обжаривают на сливочном масле, затем смешивают с небольшим количеством муки, чтобы получился соус, а остальные ингредиенты перемешивают и нагревают до загустения и образования пузырьков.Это так просто!

Что делает этот рецепт супа таким простым, так это то, что он требует консервированной вареной куриной грудки, что не только экономит время приготовления, но и упрощает уборку! Если вы предпочитаете готовить курицу самостоятельно, одной куриной грудки без костей должно быть достаточно — просто приготовьте ее по своему усмотрению, а затем нарежьте кубиками или нарежьте на небольшие кусочки. Вы также можете использовать приготовленную курицу из гастрономического отдела бакалейной лавки, если хотите. Этот суп также можно приготовить по-вегетариански, просто исключив курицу и используя овощной бульон вместо куриного.Крем-суп с куриным сыром и морковью — отличный быстрый суп в последнюю минуту, который впечатлит всех возрастов!

Рецепт ▼

Состав

  • 1 стакан тертой моркови
  • 1/4 стакана зеленого лука, тонко нарезанного
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана муки
  • 2 стакана молока
  • 1 10 3/4 унции.банка куриный бульон
  • 1 12,5 унций. банка куриная грудка (или другая вареная курица)
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • соль по вкусу

Проезд

Налейте масло в кастрюлю среднего размера и нагрейте, пока оно не растает. Добавить морковь и зеленый лук и варить на слабом огне до готовности (около 10 минут).Вмешайте муку до однородного состояния, затем добавьте молоко, куриный бульон, Вустерширский соус, черный перец и соль по вкусу. Продолжайте готовить и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока не загустеет. Слейте воду из консервированной курицы и добавьте в кастрюлю вместе с сыром. Убавьте огонь до минимума и готовьте, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Служить.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Куриные макароны и сырный суп


Рецепт и фотография предоставлены партнером Хайнена, , шеф-поваром Билли Паризи.

Превратите ваше любимое блюдо из запеканки в удивительно кремовый суп с этим восхитительным куриным макаронами и сырным супом Чеддер.

Если вы любите старомодную комфортную еду, то этот суп — обязательное блюдо, которое гарантированно вызовет улыбку у всей семьи.

Я очень люблю брать классические блюда и превращать их во что-то новое и вкусное, что я и сделал с этим супом. Хотя процедуры отличаются от традиционных макарон с сыром, в этом блюде по-прежнему преобладают ароматы.

Вы также можете поднять этот рецепт на новый уровень, добавляя различные сыры, чтобы сделать его более сырным, насыщенным и ароматным. Вот еще несколько сыров, которые вы можете использовать:

  • Гауда
  • Американский
  • Хаварти
  • Моцарелла
  • Пармезан
  • Азиаго

Мне нравится начинать этот рецепт с приготовления курицы. Это помогает внести в рецепт некоторые куриные ароматы, а также помогает свести к минимуму использование нескольких горшков.Как только курица готова, я сразу нарезаю ее кубиками и откладываю в сторону.

Добавьте в кастрюлю несколько подушечек сливочного масла и потушите их, пока они не станут мягкими. На этом этапе вам нужно приготовить заправку, которая поможет супу загустеть, поэтому добавьте немного универсальной муки, пока она не смешается.

Затем добавьте куриный бульон и молоко и доведите его до кипения. Вы должны заметить, что суповая жидкость на этом этапе определенно гуще. Просто закончите суп, добавив приготовленную курицу, брокколи, сыры, приготовленную лапшу, соль и перец, и перемешайте до однородности.

Я обычно подаю это с несколькими лишними кусочками сыра сверху, потому что сыра никогда не бывает достаточно!

Если вы хотите еще больше приправить блюдо, есть несколько дополнительных ингредиентов, которые вы можете добавить в этот суп, чтобы приготовить его самостоятельно, в том числе:

  • Цукини
  • Желтая тыква
  • Мускатная тыква
  • Детский шпинат
  • Панировочные сухари (для начинки)

Это фантастический ужин в будние дни, который, несомненно, станет победителем за обеденным столом.

Instant Pot Keto Broccoli Chicken Bacon Cheese Soup


Instant Pot Keto Broccoli Chicken Bacon Cheese Soup-

Instant Pot Keto Broccoli Chicken Bacon Cheese Soup is low-carb, безглютеновый, сливочный, невероятно сырный суп брокколи, тертая курица и бекон.

Кремовая сырная суповая основа с брокколи, курицей, специями и крошенным беконом делает самый вкусный суп с низким содержанием углеводов и глютена, который быстро готовится в Instant Pot.Все любят этот суп и не могут поверить, что это кето!

Этот суп может быть единственным способом заставить моего сына есть брокколи и получать от этого удовольствие! Рецепт представляет собой немного другую версию рецепта, адаптированного из моей книги «Кето в мгновенном приготовлении — 100 кетогенных рецептов для вашего мгновенного приготовления». Я добавил измельченную курицу и немного изменил некоторые ингредиенты по сравнению с всегда популярной версией в моей книге.

Измельченный цыпленок может быть остатком от цыпленка-гриль от Costco или может также нашинковать немного жареного или запеченного цыпленка.

Сытный и ароматный куриный суп Instant Pot Keto Broccoli настолько успокаивает и приносит удовольствие, что вам захочется готовить его снова и снова. Я знаю, что у меня есть!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Политика конфиденциальности и раскрытия информации

Нам нравится, что этот суп наполнен брокколи, потому что брокколи полна питательных веществ и имеет много преимуществ для здоровья.

Польза брокколи для здоровья:

  1. Способствует пищеварению
  2. Может помочь предотвратить хронические заболевания (диабет, болезнь Альцгеймера, рак и сердечные заболевания)
  3. Может помочь улучшить когнитивные способности и память
  4. Противовоспалительные свойства
  5. Противовоспалительные свойства -Состарение
  6. Может помочь улучшить обмен веществ

(Источник)

Рецепт быстрого приготовления Кето Брокколи Куриный Бекон Сырный суп Рецепт

Ингредиенты:
  • 1 чашка жареной курицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ⅓ желтого лука, нарезанного кубиками
  • 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 ⅔ чашки жирных сливок
  • 4 чашки нарезанных соцветий брокколи
  • 3 чашки тертый сыр чеддер
  • ½ стакана тертого сыра джек
  • 3 унции сливочного сыра, размягченного и нарезанного кубиками
    • 901 59 ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 4 ломтика вареного бекона, измельченного
  • ½ чайной ложки ксантановой камеди * по желанию (для загустения)

Рекомендуемые продукты:

Направления:
  1. Выберите Saute (Normal) в Instant Pot.Когда Instant Pot станет горячим, добавьте сливочное масло и растопите.
  2. Как только масло растает, добавьте лук, сельдерей и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным.
  3. Добавьте куриный бульон и соцветия брокколи в кастрюлю и перемешивайте, пока жидкость в кастрюле не закипит, выключите Instant Pot.
  4. Закройте крышку, закройте крышку и переведите ручку выпуска пара в положение Sealing .
  5. Выберите «Скороварка» (или «Ручная» на некоторых моделях), на , высокое давление, , и установите таймер готовки на 5 минут .
  6. По истечении времени приготовления дайте сбросу давления Естественно, в течение 10 минут (ничего не делать) , а затем Быстро сбросьте оставшееся давление.
  7. Откройте крышку Instant Pot и добавьте сливочный сыр, мускатный орех, морскую соль и черный перец. Перемешайте.
  8. Добавьте измельченную курицу и перемешайте.
  9. Выберите Соте (обычное) и дайте супу закипеть. Медленно добавьте тертые сыры Чеддер и Джек, непрерывно помешивая.
  10. Как только сыр растает, выберите настройку Keep Warm в Instant Pot. Добавьте жирные сливки и перемешайте.
  11. Чтобы при желании загустеть, добавьте в кастрюлю порошок ксантановой камеди и перемешайте до загустения.
  12. Разлейте суп по мискам, посыпьте каждую ½ столовой ложки приготовленного раскрошенного бекона и подавайте горячим.

Данные о питании: Выход: 8 порций, Размер порции: ½ стакана, Количество на порцию — Кал: 377, Углеводы: 5 г, Чистые углеводы: 4 г, Клетчатка: 1 г, Жиры: 28 г, Насыщенные жиры: 16 г, Белки: 23 г, сахар: 2 г, натрий: 619 мг

* все данные о питании являются приблизительными, основанными на продуктах, которые я использовал *

Карта рецептов для печати ниже:

Кето Брокколи Куриный бекон Сырный суп

Стейси Брокколи с курицей и курицей Стейси Сырный суп с беконом — это низкоуглеводный, безглютеновый, сливочный, сырный, невероятно вкусный суп с брокколи, тертой курицей и беконом.8

Калорий 377 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1 чашка измельченной курицы, приготовленной или жареной на гриле
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ⅓ желтого лука, нарезанного кубиками
  • 2 дольки чеснока 9027
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 ⅔ стакана жирных сливок
  • 4 стакана нарезанных соцветий брокколи
  • 3 стакана тертого сыра чеддер
  • ½ стакана тертого сыра Джек
  • 3 унции сливочного сыра размягченного и нарезанного кубиками
  • ½ ч.л. ¼ чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 4 ломтика вареного бекона, раскрошенного в крошке
  • ½ чайной ложки ксантановая камедь * по желанию для загустения

Инструкции

  • Выберите Saute (Normal) в Instant Pot.Когда Instant Pot станет горячим, добавьте сливочное масло и растопите.

  • Когда масло растает, добавьте лук, сельдерей и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте куриный бульон и соцветия брокколи в кастрюлю и перемешивайте, пока жидкость в кастрюле не закипит, выключите Instant Pot.

  • Закройте крышку, закройте крышку и переведите ручку выпуска пара в положение закрытия.

  • Выберите «Готовка под давлением» (или «Ручная готовка» на некоторых моделях) на высоком давлении и установите таймер готовки на 5 минут.

  • По истечении времени приготовления дайте сбрасыванию давления Естественно в течение 10 минут (не делайте ничего в течение 10 минут), а затем быстро сбросьте оставшееся давление.

  • Откройте крышку Instant Pot и добавьте сливочный сыр, мускатный орех, морскую соль и черный перец. Перемешайте. Добавьте измельченную курицу и перемешайте.

  • Выберите Соте (обычное) и дайте супу закипеть. Медленно добавьте тертые сыры Чеддер и Джек, непрерывно помешивая.

  • После того, как сыр растает, выберите настройку Keep Warm в Instant Pot.Добавьте жирные сливки и перемешайте.

  • Чтобы при желании загустеть, добавьте в кастрюлю порошок ксантановой камеди и перемешайте до загустения.

  • Разлейте суп по тарелкам, посыпьте каждую ½ столовой ложки приготовленного раскрошенного бекона и подавайте горячим.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечания

* все данные о питании являются приблизительными, основанными на продуктах, которые я использовал * Выход: 8 порций, Размер порции: ½ чашки, Количество на порцию — Чистые углеводы на порцию: 4 г

Nutrition

Порции: 0.5 чашекКалорий: 377 ккалУглеводы: 5 г Белки: 23 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 16 г Натрий: 619 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г

Ключевое слово: сырный суп из брокколи, суп из брокколи быстрого приготовления, суп из быстрорастворимого картофеля, суп из брокколи, картофельный суп из брокколи с низким содержанием сыра, кето

Хотите больше рецептов быстрого приготовления кето? Моя книга «Кето в мгновение ока» содержит 100 кетогенных рецептов без глютена для вашего быстрого приготовления:

Рецепты, которые вам также могут понравиться:
Мгновенный суп с курицей и сальсой Кесо в горшочке
Easy Instant Pot Chile Verde
Говядина быстрого приготовления Keto
Тайский суп из креветок Keto Instant Pot

PIN IT ЗДЕСЬ Суп с курицей и лапшой на ранчо с чеддером и беконом

Суп с курицей и лапшой на ранчо с чеддером и беконом дает вам все удивительные ароматы куриного крэка в одном уютном, успокаивающем супе.Ваша семья будет снова и снова запрашивать этот сытный рецепт супа.

Вы когда-нибудь ели курицу с трещинами?

Это лучший продукт на свете — вот почему его все-таки называют крэком, потому что это сочетание чеддера, бекона и ранчо так увлекает.

Нам очень нравится курица в мультиварке. А что может быть лучше куриного крэка? Конечно же, куриный суп с лапшой!

Лучший рецепт куриного супа с лапшой — Суп из куриной лапши с чеддером и беконом на ранчо

Этот куриный суп определенно не куриный суп для вашей мамы.О нет, это намного лучше.

Святая троица вкусов — чеддер, бекон и ранчо — украсит этот рецепт супа таким совершенством и превратит его из обычного в необычный.

Это сырное, сливочное совершенство. Вам нужен этот суп в жизни и в животе как можно скорее.

Как приготовить суп с курицей и лапшой на ранчо с чеддером и беконом

Этот суп не только добавляет аромата классическому куриному супу с лапшой, но и не труднее его приготовить, чем оригинал.

Чтобы приготовить этот сытный крем-суп из куриной лапши, добавьте в большую тяжелую кастрюлю курицу-гриль, одну банку куриного супа, 6 чашек куриного бульона, молоко, овощи, приправу ранчо, бекон и сливочный сыр.

Нагрейте смесь на среднем огне, доведя суп до кипения. Когда суп закипит, убавьте огонь до среднего и дайте супу покипеть 20-25 минут.

После того, как суп закипит в течение 20-25 минут, добавьте в суп лапшу и вмешайте сыр.

Размешивайте суп достаточно часто, чтобы они не слиплись. Дайте супу вариться, пока лапша не станет al dente.

На этом этапе вы можете снять суп с огня и подавать на стол или немного разбавить его оставшимся бульоном.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего сливочного куриного супа

Следуя этим советам и уловкам, убедитесь, что этот суп выходит именно на ваш вкус:

  • Суп густой. Вы можете разбавить его, используя более легкое молоко, например обезжиренное, вместо более густого цельного молока.
  • Суп загустеет.
  • Хотите, чтобы еда была аккуратнее? Вы можете разделить лапшу на половинки или трети, прежде чем добавлять ее в кастрюлю. Если вы все-таки разбили пасту, знайте, что это может ускорить ее приготовление.
  • Чтобы избежать переваривания макаронных изделий, не забудьте снять суп с огня, как только макароны станут al dente. Он будет продолжать готовиться на остаточном огне.
  • Нет под рукой баночки крем-супа с курицей? Вы можете суп сгущенный сыр чеддер или даже сырный суп с брокколи.
  • Подавайте суп как есть или украсьте его хрустящей крошкой из бекона, более острым чеддером и даже свежей петрушкой.
  • Поскольку лапша впитает жидкость, суп значительно загустеет, если у вас останутся остатки. Чтобы разогреть суп, вы можете добавить в суп больше жидкости, поэтому смешайте в равных частях куриный бульон и молоко, прежде чем разогревать на плите.

Другие рецепты куриного супа, которые вы могли бы полюбить

Этот куриный суп с лапшой и беконом с чеддером и беконом — самый увлекательный рецепт куриного супа, который я когда-либо делал.Сделайте немного сегодня вечером и посмотрите, как быстро он исчезнет!

Ищете другие интересные рецепты куриного супа? Попробуйте эти:

Если вы пробовали CHEDDAR BACON RANCH CHICKEN NOODLE SOUP или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

  • 3–3 1/2 стакана нарезанного цыпленка-гриль
  • 1 банка куриного супа
  • 7 стаканов куриного бульона зарезервировать последний стакан бульона
  • 1 стакан молока
  • 3 ребра сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 большие очищенные моркови и тонко нарезанный
  • 2 1/2 — 3 столовые ложки смеси для заправки ранчо
  • 1 стакан хрустящего покрошенного бекона
  • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 4 унции размягченного сливочного сыра
  • 8 унций тонких спагетти

  • В большой кастрюле с толстым дном смешайте курицу, суп, 6 чашек бульона, молоко, овощи, приправу ранчо, бекон и сливочный сыр.Перемешайте до однородной массы.

  • Нагрейте смесь на среднем огне, доведя суп до кипения. Немедленно убавьте огонь до средне-слабого.

  • Периодически помешивая, дайте супу покипеть 20-25 минут.

  • Добавьте лапшу, помешивая, чтобы она попала в суп по мере его размягчения, и добавьте сыр.

  • Дайте супу готовиться до тех пор, пока лапша не станет al dente, не забывая перемешивать ее достаточно часто, чтобы она не слиплась и не слиплась.

  • Если суп слишком густой по вашему вкусу, используйте оставшуюся чашку бульона, чтобы немного разбавить его.

  • Снимите кастрюлю с огня и сразу подавайте суп.

Нет куриного супа-пюре? Вы можете добавить банку супа из сгущенного сыра или банку сырного супа из брокколи.

калорий: 699 ккал | Углеводы: 47 г | Белки: 51 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 3136 мг | Калий: 928 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4845 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 334 мг | Железо: 3 мг

Лучший рецепт кремового куриного супа с макаронами и сыром

BRIAN WOODCOCK

Дижонская горчица придает пикантность этому кремово-сырному гибридному блюду.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 45 минут

1 1/4 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей, нарезанная кубиками

Перец черный свежемолотый

4 ст.

Масло сливочное несоленое, разделенное на кусочки

1

красный перец мелко нарезанный

1/3 c.

Мука универсальная, разметанная ложками

4 c.

цельное молоко цельное молоко

1

кочанная брокколи, нарезанная мелкими соцветиями (около 4 чашек)

8 унция.

Очень острый сыр чеддер, тертый (около 2 стаканов)

Нарезанный свежий чеснок для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.

Грибной суп из белых грибов рецепт классический: Классические грибные супы из белых грибов: рецепты вкусных первых блюд

Классические грибные супы из белых грибов: рецепты вкусных первых блюд

Классический рецепт грибного супа, приготовленный из белых грибов, знаком почти каждой хозяйке. С его помощью можно организовать сытный обед для всей семьи и даже для гостей. Да и кто может отказаться от тарелочки аппетитного и полезного первого блюда?

Как известно, классика вечна, и грибной суп – не исключение. Поэтому для тех, кто любит стабильность и отдаёт предпочтение проверенным вещам, предлагаем остановиться на классическом супе с белыми грибами.

Классический рецепт супа из свежих белых грибов с картофелем

Классический рецепт супа, готовящийся из свежих белых грибов, считается одним из самых востребованных в домашней кухне. Каждая хозяйка, решая, как переработать грибной урожай после леса, обязательно оставит горстку для приготовления супа.

  • 500 г белых грибов;
  • 5 шт. картофеля;
  • По 1 небольшой шт. моркови и лука;
  • 3 ст. л. риса;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец чёрный горошек;
  • 1 лавровый лист;
  • 3-4 веточки свежего укропа;
  • 2 л воды или мясного бульона.

Как приготовить суп из белых грибов по классическому рецепту?

Очищенные от загрязнений плодовые тела хорошенько промыть и нарезать кусочками.

Разогреть масло на сковороде и обжарить на нём грибы до испарения жидкости.

Картофель очистить, нарезать кубиками или брусочками и выложить в кипящий бульон.

Добавить натёртую на крупной тёрке свежую морковь и рис.

Проварить 10 мин и отправить в бульон грибы, продолжать варить до готовности картофеля.

Лук очистить, мелко нарезать и выложить в суп.

Проварить ещё несколько минут, а затем добавить соль, перец, лавровый лист и свежий измельчённый укроп.


Классический суп из свежих белых грибов в мультиварке

Чтобы сохранить в супе полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в грибах, воспользуйтесь мультиваркой.

Приготовление классического супа из свежих белых грибов в мультиварке – идеальный вариант.

  • 500 г свежих грибов;
  • 60 г перловки;
  • По 1 моркови и луку;
  • 3 картофелины;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Перец чёрный молотый и соль – по вкусу;
  • 2 лавровые листа.

  1. На ночь заливают перебранную и промытую перловку холодной водой, оставляют до утра.
  2. Все овощи чистят, моют и нарезают маленькими кубиками.
  3. Мультиварку устанавливают в режим «Суп» или «Варка», закладывают сливочное масло.
  4. Как только оно растопится, добавляют перловку и порезанные грибы.
  5. Заливают водой и оставляют для варки на 60 мин.
  6. После звукового сигнала, в чашу добавляют все измельчённые овощи, а также специи.
  7. Включают режим «Суп» на 40 мин и ждут отключения мультиварки.
  8. Подаём классический суп из белых грибов к столу, заправив каждую порцию сметаной и украсив измельчённой зеленью.

Рецепт классического супа из замороженных белых грибов

Если у вас под рукой не оказалось свежего лесного продукта, воспользуйтесь замороженным.

С замороженными плодовыми телами первое блюдо получается не менее вкусным и насыщенным. Кроме того, рецепт классического супа, приготовленный из замороженных белых грибов, осилит даже начинающая хозяйка.

  • 300 г замороженных грибов;
  • 5 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • Масло растительное;
  • 2 ст. л. перловки;
  • 1 ч. л. натёртого корня сельдерея;
  • Соль.

  1. Замороженные грибы после размораживания режем кусочками и погружаем в кипящую воду.
  2. Промываем перловку и вводим в грибы, варим 30 мин, а тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками.
  3. Закладываем к грибам и варим до готовности, примерно ещё 30 мин.
  4. Лук обжариваем на растительном масле вместе с измельчённым сельдереем – 10 мин.
  5. Выкладываем в суп, и на медленном огне провариваем 7-10 мин, присаливаем.
  6. При подаче украшаем блюдо листьями свежей зелени.

Классический грибной суп из сушеных белых грибов

Классический грибной суп из белых грибов готовят также с сушёным продуктом. В это блюдо, кроме картофеля и лука, ничего добавлять не нужно. Однако по вкусу кушанье будет изумительным, никто не останется равнодушным.

  • 50 г сушёных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 5 картофелин;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 л воды;
  • Сметана или майонез – для подачи.

Представляем пошаговое описание приготовления вкусного грибного супа по классическому рецепту.

  1. Сушёные плодовые тела промывают в воде, заливают кипятком, накрывают одеялом и оставляют на ночь. Жидкость не выливают, а процеживают и добавляют в основу бульона при приготовлении блюда.
  2. В кастрюлю наливают воду, указанную в рецепте, и добавляют жидкость, в которой замачивались плодовые тела, дают закипеть.
  3. Грибы нарезают мелкими кусочками и вводят к бульону.
  4. Проваривают 30 мин, постоянно снимая шумовкой пенку, чтобы суп получился светлым.
  5. Очищенную картошку нарезают кубиками и всыпают к грибам.
  6. Следом очищают лук, но не разрезают, а отправляют целым в суп.
  7. На среднем огне доводят картофель и лук до кипения, проваривают 10 мин и убавляют огонь.
  8. Варят на слабом огне до готовности картофеля, примерно 40 мин.


При подаче на стол из супа вынимают луковицу и выбрасывают, а каждую порцию заправляют сметаной или майонезом.

Поделиться статьей:

Суп из белых грибов — рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов супов из белых грибов)

Суп из сушеных белых грибов 3.9

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 21.01.2013

Суп из белых грибов свежих 3.8

Осень – грибная пора. Самое время приготовить ароматный супчик из свежих белых грибов, только что принесенных из леса. Готовить такой суп очень просто. …далее

Добавил: Bestpovar 29.09.2014

Суп с лесными грибами 4.

7

Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016

Суп грибной из белых грибов 4.1

Самый вкусный и ароматный грибной суп получается, конечно, из белых грибов. Они могут быть как свежие, так и замороженные или сушеные. Классический грибной суп готовится именно так! …далее

Добавил: Kaviansky 01.06.2018

Суп из белых грибов с вермишелью 4.1

Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. …далее

Добавил: Dashuta 10.09.2014

Грибной суп из белых замороженных грибов 4.4

Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Бабушкин грибной суп 3.6

Любой суп станет королевским, если в него добавить белые грибы. Суп из них будет самым вкусным и наваристым, а бульон — белым и прозрачным. Посмотрите, как приготовить бабушкин грибной суп. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018

Суп-пюре из белых грибов 3.8

Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой. .. Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных! …далее

Добавил: Kurzyupa 12.05.2013

Лапша с белыми грибами 3.3

Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017

Суп грибной белый 3.8

Суп готовится из шампиньонов, хотя можно использовать, например, белые грибы. За счет плавленного сыра суп становится приятного белого цвета. Одним словом, его стоит попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

Суп бедного бедняка 3.

3

Название этого супа неслучайно, здесь используются самые обычные и ходовые продукты. Соотношение продуктов тоже чисто символическое, каждый ингредиент берется «по одному». …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.12.2014

Грибной суп с мясом 3.5

Наваристый и ароматный суп с грибами и мясом — отличное блюдо к обеду. Готовится он легко и довольно быстро. С приготовлением справится любой начинающий кулинар. Сытный и вкусный, он понравится всем. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.11.2016

Лапша куриная с грибами и тимьяном 5.0

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017

Cуп из белых грибов с перловкой 3.4

Несколько простых ингредиентов и немного времени – это все, что вам понадобится, чтобы приготовить наваристый и ароматный суп из белых грибов с перловкой, настоящее традиционное русское блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 03.08.2014

Суп из белых грибов со сливками 4.5

Сейчас наряду с классическими рецептами супов можно найти и довольно необычные варианты, такие, как этот суп из белых грибов со сливками, в который мы добавим еще куриные потроха, овощи и горчицу. …далее

Добавил: Dashuta 11.08.2014

Суп из белых грибов с сыром 3.

6

Всего один дополнительный ингредиент — плавленый сыр сделает вкус вашего супа невероятно нежным и благородным. Попробуйте сделать такое потрясающее блюдо и вы увидите, насколько это вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Суп из белых грибов на курином бульоне 4.4

Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. …далее

Добавил: Dashuta 18.07.2014

Суп из белых грибов на мясном бульоне 5.0

Хотите сделать на обед что-то действительно вкусное, тогда я предлагаю вам отличный рецепт приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне с ярким насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Суп-пюре из белых грибов в блендере 3.3

Поскольку тертые супы в последнее время стали невероятно популярными, хочу предложить вам отличнейшие рецепт супа-пюре из белых грибов в блендере, там более что и грибной сезон уже не за горами. …далее

Добавил: Dashuta 07.08.2014

Борщ с белыми грибами 3.9

Оцените вкус этого прекрасного борща с белыми грибами по достоинству. Отличное первое блюдо, подойдет для семейного обеда, с легкостью украсит праздничный стол и, будьте уверены, удивит ваших гостей! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014

Суп из белых грибов в горшочке 5.

0

Думаете, суп из белых грибов — не то блюдо, которое можно подать гостям? Поверьте, если приготовить его в горшочке по этому рецепту, у него будет не только отличный вкус, но и потрясающий внешний вид. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Грибной суп-пюре из белых грибов

Вашем вниманию — рецепт приготовления грибного супа-пюре из белых грибов! Вкусно, сытно и очень аппетитно, никто не устоит перед этим восхитительным ароматом свежих белых грибов! Рекомендую всем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2017

Суп из свежих белых грибов в мультиварке 3.7

Из белых грибов получается потрясающий суп, неважно, сушеные они или замороженные, а поскольку скоро начнется грибной сезон, не упустите шанс сделать суп из свежих грибов, ведь это невероятно вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 16.07.2014

Грибная юшка по-закарпатски 5.0

Хочу предложить вам на заметку потрясающее первое блюдо. Невероятно ароматное, наваристое, сытное и вкусное, оно безусловно заслуживает вашего внимания. Так что рекомендую повторить рецепт дома! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

Суп из белых грибов 3.5

Суп из белых грибов — прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это — отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный. …далее

Добавил: Kurzyupa 10.05.2013

Грибная юшка закарпатская 4.6

Простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо. Это традиционное блюдо готовится из белых грибов, которых очень много в закарпатских лесах. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Суп-пюре из белых сушеных грибов

Пополните свою кулинарную копилку вкусным и сытным рецептом классической кухни. Рассказываю, как приготовить суп-пюре из белых сушеных грибов, который подают с гренками и свежими лесными грибочками. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.03.2017

Грибная юшка (суп с грибами)

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить грибную юшку (суп с грибами) — невероятно ароматный суп с двумя видами грибов! Получается он очень вкусным, красивым и насыщенным по вкусу. Попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Перова 23.05.2017

Грибной суп-пюре из сушеных грибов 4.

1

Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2016

Борщ с фасолью без мяса

Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.05.2017

Грибной суп с лапшой 1.5

Очень вкусный супчик, предназначенный для сытного обеда. Для приготовления супа были использованы белые сушеные грибы, а также готовая домашняя лапша. Получилось непревзойденно хорошо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014

Суп из сушеных грибов белых 3.4

Вашему вниманию — простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.10.2014

Сливочный суп с белыми грибами

Разрешите поделиться с вами, как приготовить сливочный суп с белыми грибами. Идеальное блюдо для романтического ужина. Суп не требует к себе много внимания, а получается с невероятно нежным вкусом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.11.2017

Крем-суп из белых грибов 5.

0

Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это — рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали 😉 …далее

Добавил: Kaviansky 14.04.2013

Крем-суп из сушеных грибов

Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017

Суп из замороженных белых грибов 4.1

Если вы любите «тихую охоту», вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2017

Суп из белых грибов сушеных 4.4

Белый гриб — король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014

Щи с грибами и фасолью 4.3

Щи с грибами и фасолью — необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2013

Суп-лапша с курицей и белыми грибами 5.

0

Сегодня я расскажу Вам, как сварить суп-лапшу. Некоторые нюансы приготовления сделают Ваш суп ароматнейшим и насыщенным! Такой суп и на праздничный стол подать не стыдно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.10.2018

Классический грибной суп из белых грибов: самый вкусный рецепт

Горячие первые блюда прекрасно согревают в холодные дни и насыщают на долгое время. Подать на обед осенью или зимой дни можно грибной суп из белых грибов, в котором содержится огромное количество полезных веществ. Он имеет приятный вкус и яркий аромат, заполняющий весь дом. Варить похлебку допускается из сушеных, свежих или замороженных боровиков, с крупами, овощами и вермишелью. Наиболее часто готовят классический грибной суп из белых грибов, но есть еще несколько интересных рецептов, о которых не стоит забывать.

Традиционный рецепт первого блюда

Конечно, в классический вариант готовят только из свежих белых грибов с картофелем. Именно они придают блюду неповторимый аромат и красивый прозрачный оттенок. По желанию можно сделать блюдо на курином бульоне, а не на воде. Из свежего продукта рекомендуется варить крем суп из белых грибов, чтобы добиться идеальной нежной консистенции и яркого аромата. Ингредиенты:

  • боровики – 400 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • подсолнечное или оливковое масло – 3-4 ст. л;
  • зелень любая – несколько веточек;
  • соль, чёрный перец и лавровый лист.

Как сварить грибной суп из данного набора? Грибы хорошо помыть от загрязнений, нарезать на 4-6 частей и отправить вариться на 30 минут. Дальше их нужно вытащить из воды и оставить сушиться на салфетке. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и засыпать в сковороду с маслом, туда же бросить грибы. Жарить все вместе до мягкости овощей. С картошки снять кожуру, нарезать кубиками и отправить в кипящий бульон на 15 минут. В кастрюлю высыпать содержимое сковороды и варить до готовности. Рекомендуется настоять похлебку хотя бы 20-30 минут, чтобы боровики отдали больше аромата. Разлить по тарелкам и подавать с измельченной зеленью.

Интересные рецепты из разных грибов

Более сытный вариант – это мясной грибной суп в мультиварке. Вариться он несколько часов, однако контролировать процесс не требуется. Использовать можно как сухие, так и свежие боровики. Если варить грибной суп из сушеных белых грибов, то их следует замачивать на 20-30 минут в теплой воде. Далее обязательно хорошо промывают, чтобы с них стекала прозрачная жидкость. Что потребуется для варки:

  • боровики сушёные – 1 стакан;
  • куриное филе – 250 г;
  • одна луковица и морковка;
  • клубни картофеля – 4 шт.;
  • сливочное или подсолнечное масло – 40 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л;
  • щепотка соли, душистый перец и другие специи.

Все овощи помыть и очистить, затем нарезать небольшими ломтиками. Замоченные грибы режут, если они большого размера. Засыпать репчатый лук и морковь в чашу, залить маслом и слегка обжарить до румяности. Курицу разделать на небольшие куски, промыть, залить водой и поставить вариться мясо для грибного супа в мультиварке на 25 минут. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка. Ее можно не использовать при варке супа из белых грибов с вермишелью или крупами, но в данном случае она нужна. Картофель очистить, порубить брусочкам и добавить в емкость, затем засыпать грибы. Готовить все около 40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. В конце приправить специями, посолить и подавать со сметаной.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос эксперту

Грибной суп из замороженных белых грибов готовить чуть проще, ведь их не нужно предварительно замачивать. Перед началом рекомендуется их слегка разморозить, а затем промыть холодной водой.

Из чего готовят вкусный грибной обед:

  • боровики замороженные – 0,5 кг;
  • лук и морковка – по 1 шт. ;
  • картошка – 3 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сливки нежирные – 200 мл;
  • масло сливочное или растительное – 2-3 ст. л;
  • соль и перец.

Лук и морковку почистить, мелко нарезать (морковь можно натереть на средней терке), отправить жариться на масле до золотистого цвета. С грибов удалить лишнюю влагу с помощью салфетки, затем добавить к овощам и тушить 7-10 минут. Переложить смесь в кастрюлю, залить двумя литрами воды и довести до кипения. Бросить в бульон грибочки и дождаться закипания, следующими в емкость попадают картофельные кубики. Держать на среднем огне около 25 минут, пока все ингредиенты не будут готовы. Половину жидкости нужно слить в отдельную чашу, но не выливать. Смесь измельчить блендером, постепенно подливая бульон. Вернуть в кастрюлю, залить сливки и довести до кипения. Подавать грибной суп пюре из боровиков с сухариками и свежей зеленью.

Самое сытное первое блюдо – суп грибной с вермишелью, приготовленный на курином бульоне. Как обычно, перед началом процесса следует замочить главный ингредиент и хорошо промыть. Рецепт из свежих боровиков требует следующих продуктов:

  • курица (бедра или грудка) – 1 шт.;
  • грибы – 1 стакан;
  • морковка и лук – по 1 шт.;
  • вермишель – 2 горсти;
  • масло растительное или сливочное – 2 ст. л;
  • петрушка – несколько веточек;
  • соль, смесь перцев.

Как приготовить похлебку? Разделать мясо, порезать на несколько больших частей и отправить вариться до готовности. Чтобы бульон был прозрачным, необходимо после закипания снимать пенку. Обжарить на сковороде с маслом измельченный лук и натертую морковку. Добавить пару ложек бульона и тушить 10 минут, чтобы овощи стали мягкими. Отправить смесь в кастрюлю с бульоном и курицей, засыпать замоченные грибы, посолить и поперчить. Готовить все 15 минут, в конце бросить пару горстей вермишели и томить под крышкой до готовности. Разлить блюдо из грибов белых и мясом по тарелкам, посыпать рубленной зеленью, добавить ложку сметаны.

Во время диеты следует сварить грибной суп из белых грибов с гречкой и картошкой. В нем мало калорий, однако после приема пищи сохраняется надолго чувство сытости. Калорийность блюда: на 100 грамм всего 25 ккал. Ингредиенты:

  • свежие боровики – 0,4 кг;
  • гречка – 160 г;
  • картошка среднего размера – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло постное – 4 ст. л;
  • соль и немного специй.

Как варить грибной супчик правильно? Овощи хорошо помыть под проточной водой и очистить. Грибочки лучше нарезать пластинками, а морковь натереть на терке. Картофель и лук порубить кубиками небольшого размера. Вскипятить воду и забросить боровики, варить пятнадцать минут под крышкой. Лук и морковку обжарить слегка на растительном масле, затем добавить к овощам отваренные грибы. Убавить огонь и тушить десять минут на слабом огне. Всю смесь отправить в кипящий бульон, бросить картошку и гречку, немного специй и соли. Поварить суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Подать к столу блюдо из боровиков свежих с зеленью и сметаной.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос эксперту

Грибной суп с белыми грибами обязательно нужно приготовить в холодные дни. Он отлично согревает и насыщает, а также содержит много белка и витаминов. Сделать первое блюдо можно на овощном бульоне во время диеты или на мясном, чтобы супчик был наваристым. Дополняют его, как правило, сухариками из белого хлеба, свежей зеленью и деревенской сметаной. Достаточно знать рецепт грибного супа из свежих, сушеных или замороженных боровиков и подобрать рекомендуемые продукты.

 

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Рейтинг автора

Автор статьи

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Написано статей

Грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего грибного супа из белых сушеных грибов. Конечно, сварить такой суп можно из любых грибов, но из белых получается самый ароматный. К тому же они остаются светлыми и не раскисают в процессе варки как многие другие грибы. У меня грибы домашние, которые я сушу в духовке. Они получаются немного коричневатые, но так имеют более выраженный грибной вкус.

  • Шаг 2:

    Замачиваем наши белые грибы в 300 миллилитрах холодной воды и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

  • Шаг 3:

    Картофель почистим и вымоем. Две картошины нарезаем соломкой, но вы можете порезать ее и крупным кубиком, если так больше нравится. Положите картофельную соломку в миску и залейте холодной водой, пусть постоит пока.

  • Шаг 4:

    В кастрюлю нальем 1.5 литра воды и положим оставшуюся картошку (я разрезала пополам, так как она была большой). Ставим на средний огонь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля.

  • Шаг 5:

    Пока картошка варится, займемся грибами. Достанем их из воды, она понадобится немного позже, и нарезаем. Я нарезала крупной соломкой, как картошку. Если вы порезали картофель кубиком, то и грибы нужно порезать на кусочки. Так овощи и грибы будут лучше гармонировать. В сковороду наливаем половину масла и кладем порезанные грибы.

  • Шаг 6:

    Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут. Это придаст им цвет и раскроет сильнее грибной запах.

  • Шаг 7:

    После того как грибы обжарились, добавляем в кастрюлю с картофелем. Вливаем туда процеженную воду после замачивания грибов и добавляем резаную картошку. Доводим все до кипения и на маленьком огне, продолжаем варить.

  • Шаг 8:

    Пока варится суп, мы сделаем зажарку. Для этого в сковороду где жарились грибы вливаем оставшееся масло и ставим на средний огонь, разогреваем. Лук чистим, споласкиваем и нарезаем, кладем в сковороду.

  • Шаг 9:

    Морковь чистим, моем и натираем на мелкой терке, добавляем в сковороду с луком. Вы можете натереть морковь и на крупной терке, все зависит от вашего вкуса.

  • Шаг 10:

    Все перемешиваем и обжариваем в течение 7 минут, до готовности овощей.

  • Шаг 11:

    Добавляем нашу зажарку в суп.

  • Шаг 12:

    Из кастрюли вынимаем картофель который мы варили целиком и разминаем его вилкой. Вновь отправляем его в кастрюлю. Это придаст супу мягкость и наваристый вкус. Варим еще несколько минут до готовности картофеля, который порезали соломкой.

  • Шаг 13:

    Укроп споласкиваем, мелко режем и кладем в суп. Доводим до кипения, доводим до вкуса по соли и снимаем с огня. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов.

  • Шаг 14:

    Приятного аппетита.

    • Суп из свежих белых грибов с картофелем

    Суп из свежих белых грибов с картофелем не просто вкусное блюдо – он кладезь полезных веществ.

    Белый гриб – уникальный дар нашей природы. Он содержит в рекордных количествах в биоактивной форме витамины A и E, D, витамины группы В. Белые грибы шутливо называют таблицей Менделеева, поскольку в них представлены практически все элементы. Богаты эти грибы и фитогормонами, а меланин способствует процессам регенерации клеток. В научной литературе есть работы, подтверждающие факт подавления раковых клеток полисахаридами, которые содержаться в мякоти белых грибов.

    Суп — грибовница

    Суп несложен в приготовлении, очень ароматен, низкокалорийный, на 100 граммов супа – всего 77 ккал. Приготовление не занимает много времени – 1 час 10 мин.

    Ингредиенты:

    • Белых грибов среднего размера – 10 шт.
    • Лук репчатый – 1 средняя головка
    • Картофель – 4 клубня среднего размера
    • Морковь – 1 корнеплод
    • Масло сливочное для поджаривания – 25 гр.
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    Грибы промыть, нарезать небольшими кубиками, а затем положить в толстостенную кастрюлю с сливочным маслом — обжаривать 5 мин.

    Добавить мелко нарезанные лук, морковь, жарить 7-10 минут.

    По вкусу посолить и поперчить , добавить нарезанный крупно картофель, залить водой, чтобы суп по консистенции получился средним, а затем добавить лавровый лист и варить, пока картофель не будет готов.

    Дать настояться 10 минут и подать со сметаной.

    Простейший деревенский суп из белых свежих грибов с картофелем

    Такой суп можно приготовить как из из белых, так и из любых съедобных грибов. Для приготовления ингредиенты не обжариваются. Раскладка продуктов дана из расчета 4 л супа.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — ½ кг
    • Картофель — 600 гр.
    • Морковь — 150 гр.
    • Лук репчатый — 150 гр.
    • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

    Приготовление:

    Крупные белые грибы нарезать. Вскипятить воду, а  затем добавить грибы. Варить 20 мин.

    Если грибы крупны – варить дольше. Нарезанную брусочками или кубиками картошку положить к грибам — варить 10 мин.

    Лук нарезать мелко, морковь – мелкими брусочками, добавить в суп и продолжать варить до готовности картофеля.

    B конце варки положить лавровый лист (после приготовления супа его вынимают).

    Классический грибной суп из белых грибов и картофеля

    В таком супе полной мерой проявляется природный аромат и вкус белых грибов

    Ингредиенты:

    • Грибы – 500 гр.
    • вода – 1 л
    • репчатый лук – 2 небольших головки
    • морковь средняя – 1 корнеплод
    • картофель — 5 средних клубней
    • масло растительное – 2 столовых ложки
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Грибы тщательно вымыть, крупно нарезать, положить в холодную воду, а затем поставить на средний огонь.

    После закипания огонь убавить и варить 15 минут.

    Пока грибы варятся – очистить и крупно порезать картофель, приготовить поджарку.

    Для поджарки лук нарезать полукольцами, морковь крупно нарезать и пассировать на растительном масле.

    После 15-ти минутной варки грибов – достать их из кастрюльки ( удобнее всего использовать шумовку) и добавить в кастрюлю подготовленный картофель.

    Варить 10 минут, а затем ввести в суп полу отваренные грибы, и продолжить варить до готовности картошки.

    Когда она будет готова – добавить поджарку, тщательно размещать, поварить пару минут и отставить с огня. Супу настаивают 10 минут.

    Подавать со сметаной, подготовленной свежей зеленью.

    Джимми Оливер советует свежую зелень – петрушку, укроп, мяту и так далее – не резать или стричь ножницами, а мелко рвать руками. Подготовленная таким образом зелень придает блюду больше аромата.

    Суп из свежих белых грибов с картофелем от Юлии Высоцкой

    Особенность этого блюда в том, что при приготовлении используется оливковое масло в комбинации со сливочным.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — ½ кг
    • Картофель(крупные клубни) — 4 штуки
    • Морковь — 2 корнеплода
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Масло оливковое — 4 ст. ложки
    • масло сливочное — 2 ст.ложки
    • Соль морская, перец чёрный свежее смолотый — по вкусу

    Приготовление:

    Мелко порубить лук. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить сливочное и до прозрачности обжарить лук.

    Затем добавить крупно порезанные грибы, поперчить, посолить и обжаривать до золотистого цвета лука.

    Закипятить 2 литра воды и добавить крупно порезанные картофель и морковь – варить 7 минут.

    Затем добавить смесь грибов и лука и варить еще 20 минут, огонь слабый.

    Оригинальный суп из свежих белых грибов с картофелем и манной крупой

    Особенность этого супа не только в добавлении манной крупы, придающей специфическую консистенцию супу, но и отсутствие специй. Для приготовления понадобятся (на один литр воды).

    Ингредиенты:

    • Свежих белых грибов – 400 грамм
    • Репчатого лука – 2 штуки
    • Половина небольшой моркови
    • Средних клубней картофеля — 5 штук
    • Для обжарки две столовых ложки растительного масла
    • Манной крупы – одна столовая ложка.
    • Соль — по вкусу.

    Приготовление:

    Грибы вымыть, нарезать и положить в холодную воду. Кастрюльку поставить на средний огонь, после закипания добавить соль и, периодически снимая пену, варить 10 минут.

    Нарезать кольцами лук, пассировать до золотистого цвета, а затем добавить морковь, предварительно натертую на самой мелкой терке.

    По истечении 10 минут грибы вынуть, a в бульон положить крупно нарезанный картофель — варить 10 минут

    Затем в бульон вернуть грибы, варить на среднем огне до практической готовности. За пять минут до окончания варки добавить манную крупу и постоянно размешивать, чтобы она не образовала комков.

    Перед самым окончанием приготовления добавить зажарку из моркови и лука, проварить пару минут и отставить с огня. Дать настоятся 15 минут.

    Подать c сметаной и зеленью.

    Самый простой рецепт

    Этот суп предназначен для тех, кто считает, что вкус и аромат свежих белых грибов самодостаточны и не требуют различных ароматизаторов.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — 1 кг
    • Картофель средние клубни — 3 штуки
    • Зелени пучок.
    • Грибы и картофель крупно порезать.

    Приготовление:

    Грибы положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла грибы слоем в 5-7 сантиметров.

    Кастрюлю поставить на средний огонь — варить 30 минут. Добавить картофель — продолжать варить еще 10 минут.

    Выключить огонь и добавить порезанную зелень.

    Суп-пюре с белыми грибами

    Этот деликатесный суп готовят из свежих белых грибов, но, в крайнем случае, его можно приготовить и из свежезамороженных. Для его приготовления понадобятся (на 1,2 литра воды).

    Ингредиенты:

    • Картофеля — 0, килограмма
    • Свежих грибов белых — 300 гр.
    • Лука-порея- 80 гр.
    • Лука шалот — 45 гр.
    • Кориандра — ½ чайной ложки
    • Перца горошком чёрного — ½ чайной ложки
    • Чеснока — 2 зубчика
    • Сухого майорана — 1 чайная ложка
    • Сухого базилика — 1 чайная ложка
    • Оливкового масла — 1 ½ столовых ложки
    • Тмин — одна щепотка
    • Сливок жирностью 22% — 100 мл
    • Пармезан — 100 гр

    Приготовление:

    Грибы помыть, картофель очистить. Мелко порезать грибы, мелкими кубиками – картофель.

    Положить картошку в кастрюлю с кипящей водой и перевести огонь на самый малый..

    На раскаленной сковороде без масла обжарить перец горошком, кориандр, тмин и перетереть в ступке.

    Чеснок, лук порей и лук-шалот мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Добавить грибы, перетертые специи, соль. Обжаривать 5 минут.

    Подготовленные грибы добавить в кастрюлю с картофелем и варить приблизительно один час на медленном огне. За 15 мин. до окончания приготовления добавить базилик и майоран

    Готовый суп измельчить блендером, протереть через сито с мелкой ячеей и снова поставить на маленький огонь прогреваться около 10 минут. Затем добавить тертый пармезан и сливки и снова прогреть.

    Подают с специально подготовленными сухариками, которые кладут в тарелку.

    Для их приготовления понадобится:

    • Белый хлеб — 1/3 булки
    • Масла сливочного — 20 гр.
    • Масла оливкового — 3 столовые ложки
    • Чеснок — ½ головки
    • Базилика свежего — 3 веточки
    • Пармезана тертого — 2 столовых ложки
    • Соль по вкусу.

    Сковороду с обоими видами масла, мелко нерезаным чесноком и базиликом разогреть. Обжарить нарезанный кубиками со стороной в 1 сантиметр хлеб. Посыпать пармезаном и выложить на тарелку.

    Крем-суп подают со сметаной, зеленым луком

    Суп из свежих белых грибов и картофеля в мультиварке

    Этот суп по достоинству оценят те, кто хочет сэкономить свое время.

    Ингредиенты:

    • Грибы — 0,5 килограмма
    • Картофель — 3-4 клубня
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Сыр плавленый сливочный — 200 гр.
    • Масло сливочное — 50 гр.
    • Перец молотый черный, соль по вкусу.

    Приготовление:

    Выбрать в мультиварке режим «Выпечка» и установить время 40 минут.

    В чаше распустить сливочное масло.

    Лук, нарезанный маленькими кубиками, обжарить в масле до прозрачности.

    Добавить натертую морковь к луку.

    Жарить овощи, помешивая, 10 мин.

    Промытые нарезанные небольшими кусочками грибы выложить в чашу и жарить вместе с овощами до окончания режима при открытой крышке.

    Когда время режима будет на исходе – положить нарезанную мелкими кубиками картошку.

    Залить в чашу 1,5-2 литра воды, закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 1 час.

    За 30 минут до окончания времени режима добавить в суп мелко натертый сыр, тщательно перемещать до его расплавления.

    Закрыть крышку и готовить до окончания времени режима.

    После сигнала о готовности дайте супу настояться 15-20 минут.

    Крестьянский суп из свежих белых грибов, картофеля и гречневой крупы

    Это очень сытный и ароматный суп.

    Ингредиенты:

    • Грибы свежие белые — 400 гр
    • Гречневой крупы — ¾ стакана
    • Картофель — 2 средних клубня
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Растительное масло — 2 столовых ложки
    • Масло сливочное — 25 гр.
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

    Картофель и грибы мелко порезать.

    Воду закипятить, положить грибы. Варить 15 минут

    Тонкими пластинками нарезать морковь и мелко нарезать лук.

    На сковороде c растительным маслом растопить сливочное масло – пассировать морковь и лук до прозрачности лука.

    Грибы достать из бульона — добавить к моркови c луком. В бульон положить картошку и гречку. Варить 20 минут.

    За пять минут до окончания варки картофеля и гречки грибы и овощи добавляем в суп.

    Подавать со сметаной и зеленью

    Крем-суп из белых грибов и картофеля высококалорийный

    Этот суп отлично подойдет тем, кому нужно набираться сил.

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон — 1,5-2 литра
    • Грибы белые свежие — 300-500 гр
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Сметана — 200 гр.
    • Ядра грецких орехов — 3 штуки
    • Масло сливочное — 50 гр. для обжарки лука и 100 гр для приготовления пюре.
    • Масло оливковое — 2 столовые ложки
    • Соль морская — по вкусу.
    • Зелень для украшения.

    Приготовление:

    Отварить курицу и грибы, по готовности курицы достать их из бульона.

    B горячий бульон положить мелко нарезанный картофель — поставить варить на средний огонь 15 минут. Картофель по готовности достать и приготовить пюре с сливочным маслом.

    Пока картофель варится распустить в оливковом масле на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности, добавить натертую на самой мелкой терке морковь – пассировать 5 минут.

    Положить нарезанные отваренные грибы, сметану — тушить 10 минут, а затем добавить натертые на мелкой терке грецкие орехи, 100-150 грамм отваренного мяса курицы и перебить всё блендером.

    Соединить с картофельным пюре, ввести, тщательно перемешивая, в бульон и еще раз перебить блендером.

    Подавать с зеленью, с сухариками из белого хлеба.

    Для того, чтобы суп получился вкусным, важно отобрать для приготовления качественные грибы. Высококлассные повара отбирают для супа только так называемые «звенящие грибы» — те есть имеющие настолько плотные плодовые тела, что щелчке по ним ногтем они издают звонкий звук.

    Крем-суп из белых грибов и картофеля

    Этот суп отличается богатым грибным вкусом, поскольку для приготовления бульона используются не только белые грибы, но и лисички.

    Ингредиенты:

    • Белых грибов — 400 грамм
    • Лисички – 200 гр.
    • Картофель — 2 клубня
    • Лук — 1 головка
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Масло оливковое — 2 столовых ложки
    • Масло сливочное — 50 гр.
    • Сливки – 100 грамм
    • Мука — 2 ложки
    • Плавленый сырок — 1 упаковка
    • Сухарики для сервировки

    Приготовление:

    Белые грибы, а также картофель нарезать средне, морковь, лук — мелко.

    Вскипятить 2 литра воды и добавить в кастрюлю картофель и лисички.

    Оливковое масло разогреть на сковороде и пассировать лук до прозрачности, добавить морковь.

    Когда лук приобретет золотистый оттенок – добавить белые грибы. Посолить.

    Лисички достать из бульона, вместо них положить обжаренные грибы.

    На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить.

    Картофель и белые грибы измельчить блендером.

    Используя сливки развести обжаренную муку до консистенции густой сметаны и перелить её в суп.

    Ещё раз измельчить блендером.

    Добавить плавленый сырок и всё тщательно перебить.

    Готовый суп разлить по тарелкам, украсить лисичками, сухариками и зеленью.

    Пикантный суп из свежих белых грибов и картофеля

    Очень питательный и вкусный суп, понравится даже детям.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — 1 килограмм
    • Куриный бульон — 2 стакана
    • Сливки 20% — 1 стакан
    • Сок лимонный — 1 столовая ложка
    • Масло сливочное — 2 столовые ложки
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Мука — ¼ стакана
    • Перец, соль по вкусу

    Приготовление:

    Грибы подготовить и нарезать пластинками, лук мелко нарубить.

    B кастрюле растопить масло и обжарить грибы. Добавить лук — обжарить до мягкости.

    Через сито всыпать муку, постоянно помешивая.

    Небольшими порциями влить бульон. Размешать до однородности и добавить лимонный сок.

    Влить ¼ стакана сливок, хорошо размешать.

    Довести до кипения и убавить огонь так, чтобы суп не кипел при варке. Варить 10-15 минут.

    При подаче украсить зеленью.

    Подавать с подогретыми сухариками.

    Суп из свежих белых грибов и картофеля низкокалорийный

    Ароматный и вкусный суп, рекомендованный диетологами для похудения.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — 300 гр.
    • Картофель — 3-4 средних клубня
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Лук репчатый — 1 головка.
    • Сушеный укроп, петрушка.
    • Лавровый лист

    Приготовление:

    Грибы нарезать и отварить, отвар слить.

    B кипящую воду положить отваренные грибы

    Картофель порезать средними кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

    Добавить к грибам картофель, убавить огонь

    Когда картофель будет почти готов – добавить морковь, лук, сухие приправы — варить до готовности картофеля.

    Суп из белых грибов с картофелем, рецепт царской кухни начала XVII века

    Немного истории. Русские кулинары царского двора часто использовали икру осетровых и лососевых рыб (красная икра тогда ценилась выше, что нашло отражение в самом её названии) для приготовления различных блюд. Для этого икра предварительно высушивалась, а затем измельчалась. Знаменитые русские блины с икрой во времена Ивана Грозного готовили не так, как сегодня – сухую икру перемалывали и добавляли в муку, а сами блины ели без всяких начинок.

    Царь Петр I не был гурманом, довольствовался самыми простыми кушаньями, а вот его супруга Екатерина I была не прочь вкусно поесть, что, в итоге, привело к ожирению. При этом, предпочтение отдавала блюдам, в которых присутствовал привезённый супругом картофель.

    Ингредиенты:

    • Подсушенная вяленая икра лососевых рыб — 150-200 гр.
    • Грибы белые свежие- 500 гр.
    • Бульон говяжий — 1,5-2 л
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Масло сливочное — 150 гр.
    • Сметана — 150 гр.

    Приготовление:

    Икру размолоть.

    Подготовленные грибы и картофель порезать средними кусочками, положить в кастрюлю. Добавить говяжий бульон так, чтобы картофель и грибы жидкость покрыла слоем в 5-7 сантиметров.

    Доведя до кипения убавить огонь до среднего — варить 20 мин.

    За это время на сковороде распустить сливочное масло, на нем до золотистого оттенка обжарить мелко нарезанный лук, добавить сметану и потушить 5 мин.

    За пять минут до окончания варки грибов и картофеля в суп добавить тушеный лук со сметаной и размолотую икру. .

    Готовый суп снять с огня и тепло укутать, дать настояться 20-30 минут.

    Подать со сметаной и только что смолотым черным перцем и ржаным подсушенным хлебом

    Суп из свежих белых грибов, картофеля и бобов

    У бобов нейтральный вкус, поэтому их можно добавлять в грибной суп без ущерба для аромата и вкуса, а сытность увеличивается.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые свежие — 300 гр.
    • Картофель — 300 гр.
    • Молодые бобы — 250 грамм
    • Репчатый лук — 1-2 головки
    • Морковь — 1 корнеплод
    • Масло сливочное- 50 гр
    • Зелень петрушки — пучок
    • Перец, соль по вкусу.

    Приготовление:

    Помытые грибы нарезать кубиками, залить 2,5 литрами воды — поставить на огонь. Когда закипит – снять пену, уменьшить огонь, варить 30-40 минут .

    Картофель нарезать кубиками, морковь кружками, лук мелко нарезать.

    Лук и морковь пассировать на сливочном масле.

    К грибам добавить картофель и бобы, варить 15 минут.

    Затем добавить пассированный лук и морковь и варить еще 3 минуты.

    Петрушку мелко порезать и посыпать суп.

    При подаче в тарелке поперчить.

    Суп из свежих белых грибов

    Грибная похлебка, или грибовница, имеет давние корни. Традиционно, блюдо готовили на Севере Росси, леса которых изобиловали белыми. Тогда суп варили просто, только из грибов, разве что добавляли рубленое вареное яйцо. Сейчас суп из белых грибов варят по разному. Кто-то ориентируясь на старые классические рецепты, а кто стараясь сделать первое блюдо, достойное высокой кухни.

    С ароматом и благородным вкусом царского гриба не может сравниться ни один представитель лесных даров. По сытности они заменят любое мясо. Работать с ними просто, поскольку белые не требуют вымачивания и длительно термической обработки. И даже наоборот, слишком долгое варение способно убить настоящий вкус боровика. В предложенной мною подборке, вы найдете варианты приготовления супа на любой вкус — от старинной грибовницы до изысканного супа-пюре. Но все они объединены одним: съедите всё, и непременно попросите добавки.

    Суп из свежих белых грибов – классический рецепт

    Держите наиболее простой в исполнении и самый популярный у хозяек вариант с картошкой.

    Возьмите:

    • Свежие белые – 1,5 кг.
    • Луковица.
    • Картошка – 4 клубня.
    • Морковь – парочка.
    • Подсолнечное масло.
    • Сливочное масло – 20 гр.
    • Лавровый листик – 2 шт.
    • Перец, соль.

    Пошаговый фото-рецепт:

    Начнем с обработки грибов. Шляпки просто помойте, у ножек счистите внизу грибницу и первый слой, чтобы они были беленькими. Порежьте ножки. Нарезайте не слишком крупно, но и не мельчите.

    Нашинкуйте шляпки.

    Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Грибов кладите щедро, не жалея, это только кажется, что их много – они уварятся. На сильном огне доведите грибовницу до закипания.

    Обязательно снимите появившуюся пенку. Варите примерно 20 минут момента закипания при тихом кипении.

    Параллельно займитесь картошкой. Почистите клубни, нарежьте традиционной суповой соломкой или кубиками, как на фото.

    Морковь на суп из грибов не принято натирать, покрошите её кубиками.

    Нашинкуйте кубиками луковицу.

    Прогрейте сковороду, плесните подсолнечное масло, сразу добавьте кусочек сливочного масла. Обжарьте сначала лук до небольшой прозрачности.

    После засыпьте морковную нарезку и жарьте вместе до красивой румяности.

    Заложите в суп картошку. Сделайте большой огонь, дождитесь закипания.

    После посолите, бросьте лавровый листик, перец. Продолжайте варку приблизительно 10-15 минут, до готовности картофеля.

    Выложите зажарку. Сделайте самый малый огонь, чтобы суп едва бурлил. Готовьте еще 5 минут.

    Интересно! Говорят, что во времена царя Петра I при дворе обожали грибной суп, особенно супруга императора, Екатерина I. Готовили суп довольно просто, но добавляли измельченную и высушенную икру лососевых рыб. Тогда было принято использовать деликатес в приготовлении различных блюд. Можете представить вкус такого супа? Я – нет, но попробовать не отказалась бы.

    Вкусный грибной суп из белых грибов со сливками

    Ресторанный вариант приготовления первого блюда, с добавлением сыра, сливок. Приготовление не слишком трудоемкое, сложности также не наблюдается. Понравится тем, кто любит кулинарные изыски.

    Потребуется:

    • Белый гриб – 300 гр.
    • Картофель – 300 гр.
    • Сливки, жирные – 200 мл.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Плавленый сырок – 100 гр.
    • Лук – 100 гр.
    • Вода – 1,5 литра.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Соль, перец, кубик грибного бульона.

    Как сварить:

    1. Почистите, ополосните грибы, нарежьте кубиками размером приблизительно в сантиметр.
    2. Клубни картошки поделите суповой соломкой.
    3. Лук нашинкуйте полукольцами, чесночные дольки мелко покрошите.
    4. Выложите лук с чесноком в разогретое на сковороде масло, обжарьте до легкой прозрачности. Когда учуете аромат чеснока, выложите на обжарку грибы.
    5. Периодически помешивайте содержимое сковороды. Грибы выделят обильную жидкость, жарьте, пока не выпарится вся влага.
    6. Одновременно поставьте кастрюлю с водой на плиту, вскипятите, забросив бульонный кубик (или парочку), подсолите и поперчите.
    7. Выложите в кастрюлю картофельную соломку, варите после закипания 10-15 минут.
    8. Переложите обжаренные грибы, продолжайте варку при тихом бульканье еще 10 минут.
    9. Порежьте кусочками сырок, отправьте вариться. Когда он растворится, влейте сливки.
    10. Дайте супу бурно закипеть, выключите конфорку и получайте удовольствие.

    Суп-пюре из белых грибов – простой рецепт с картошкой

    Перед вами классический грибной суп-пюре. Если захочется придать блюду некую изысканность, советую обжарить белые в сливках.

    Берем:

    • Боровики – 150 гр.
    • Лук – головка.
    • Картофель – 3 клубня.
    • Перец, масло, соль, укроп, сметана, зеленый лук.

    Приготовление:

    1. Крупно нарежьте подготовленные к работе грибы, отправьте в кастрюлю с подсоленной водой. Отварите до готовности. Бульон выливать не нужно.
    2. Сварите до готовности картофель.
    3. Лук мелко покрошите, обжарьте в небольшом количестве масла до золотистости.
    4. Сложите все ингредиенты в общую посуду, пробейте блендером до состояния пюре. В процессе переработки подливайте небольшими порциями бульон.
    5. Мелко покрошите укроп и зеленый лук. Подавайте суп-пюре, посыпав зеленью и сдобрив щедрой ложечкой сметаны.

    Суп-пюре – самый вкусный рецепт из белых грибов

    Приготовив первое блюдо, вы угостите родных настоящим деликатесом. А еще одним из наиболее вкусных блюд из белых считается жареная картошка. Заходите за рецептами.

    Потребуется:

    • Белые грибы – 300 гр.
    • Вода – 1,2 литра.
    • Картошка – 2-3 шт.
    • Лук-порей – 80 гр.
    • Лук-шалот – 50 гр.
    • Чеснок – пара долек.
    • Горошины перца – ½ маленькой ложки.
    • Кориандр – ½ маленькой ложки.
    • Майоран, базилик – по маленькой ложечке.
    • Тмин – щепотка.
    • Пармезан – 100 гр.
    • Жирные сливки – 100 мл.
    • Оливковое масло – ½ большие ложки.

    Как приготовить:

    1. Сделайте нарезку картофеля и грибов кубиками.
    2. Сварите в подсоленной воду картошку.
    3. Насыпьте на раскаленную сковороду кориандр, горошины перца, тмин. Быстро обжарьте, чтобы пошел аромат приправ, затем сложите в ступку и раздавите.
    4. Измельчите чесночные зубчики, мелко порежьте оба вида лука. Пожарьте в оливковом масле.
    5. Когда овощи достаточно прожарятся, выложите грибную нарезку. Засыпьте перетертые приправы, посолите. Жарьте на большом огне минут 5.
    6. Переложите зажарку в кастрюлю, после закипания сбавьте силу огня. Медленно томите содержимое около часа. Незадолго до окончания варки добавьте зелень майорана и базилика.
    7. С помощью блендера превратите суп в густое пюре. Верните на плиту, тихо прогревайте еще 10 минут.
    8. За это время потрите мелко сыр, введите в кастрюлю. Последними добавляются сливки. После проварите блюдо еще 10 минут.
    9. Подайте суп-пюре с чесночными сухариками, сделанными из булки.

    Как приготовить сухарики

    Берем:

    • Белый хлеб – 1/3.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Тертый пармезан – 2 большие ложки.
    • Оливковое масло – 3 большие ложки.
    • Сливочное масло – 20 гр.
    • Базилик – 3 веточки.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Плесните на сковороду оливковое масло, добавьте сливочного. Когда масло распустится, выложите в него мелко покрошенный чеснок, рубленый базилик.
    2. Поделите хлеб кубиками, выложите в масло. Быстро обжарьте, затем посыпьте тертым пармезаном.

    Грибной крем-суп из белых – лучший рецепт

    Такой суп можно отведать во французских ресторанах. Но у вас имеется возможность приготовить его в домашних условиях и приобщиться к высокой аристократической кухне.

    Состав:

    • Грибы – 200 гр.
    • Луковка.
    • Сливки – 150 мл.
    • Лук-порей – белая часть.
    • Мука – ½ стакана.
    • Чеснок – пара долек.
    • Оливковое масло, гренки.

    Варим:

    1. Как и в предыдущем рецепте, сварите отдельно грибы, чуть подсолив воду. Вытащите шумовкой, бульон пока отставьте.
    2. Обжарьте в оливковом масле порезанный кубиком лук.
    3. На отдельную сковороду без масла насыпьте муку, непрерывно помешивая, чуток обжарьте. Затем выложите белые, пару минут пожарьте вместе.
    4. Влейте сливки, когда они закипят, сбавьте мощность огня и потомите минут 5-10.
    5. Соедините лук с грибами, поработайте блендером, превратив массу в пюре. В процессе постепенно подлейте бульон, доведя суп до необходимой консистенции.
    6. Сделайте гренки. Обжарьте в оливковом масле мелко порезанный чеснок. Спустя пару минут интенсивной жарки, выложите ломтики булки, пожарьте их с двух сторон.
    7. Подавая блюдо на стол, украсьте его колечками порея, отдельно подайте гренки.

    Видео: грибной суп от Юлии Высоцкой

    Ведущая популярной программы давно стала признанным авторитетом в кулинарии. рецепт на первый взгляд, вполне обычный, но имеется несколько тонкостей.

    Как сварить суп из свежих белых грибов с перловкой

    В давние времена грибные супы традиционно готовили с гречкой, сейчас для сытности кладут перловку. Держите простенький рецепт.

    Ингредиенты:

    • Грибы – 250 гр.
    • Перловка – 100 гр.
    • Картошка – 3 клубня.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло – ложка.
    • Сливочное – небольшой кусочек.
    • Вода – литр.
    • Соль.

    Как сварить:

    1. Промойте в нескольких водах крупу перловки, замочите на пару часов, как минимум. Если заранее замочить не получилось, выложите крупу в сито, опустите в кипящую воду, бланшируйте минут 20, перловка распарится и сварится быстрее.
    2. Нарежьте дары леса, отварите в чуть подсоленной воде около 20 минут.
    3. Достаньте грибы, процедите отвар, прибавьте перловку. Варите, пока крупа не станет мягкой.
    4. Мелко покрошите лук, морковку нашинкуйте соломкой. Пассеруйте в смеси сливочного и растительного масла. Спустя пять минут заложите белые, продолжайте обжарку еще 3-5 минут.
    5. В кастрюлю с почти сваренной перловкой выложите картошку, нарезанную крупной соломкой. Проварите 10 минут.
    6. Переложите зажаренные овощи, посолите. При желании сдобрите блюдо молотым перцем. Не торопитесь сразу пробовать суп, дайте ему настояться хотя бы с полчаса.

    Самый простой рецепт грибного супа (грибовница)

    Данный вариант оценят те, кто уверен, что добавление других продуктов в супе мешает почувствовать настоящий вкус белого гриба. Рецепт напоминает старинную грибовницу, так издавна варили блюдо в деревнях.

    Берем:

    • Свежие грибы – 1 кг.
    • Картошка – 4-5 клубней.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Соль.

    Варим:

    1. Помойте, почистите, нарежьте грибы. Сложите в кастрюлю с водой, полностью покрыв их. Грибов не жалейте, их должно быть много.
    2. Добавьте целиковую луковку, морковь порежьте колечками (крупными).
    3. Варите после закипания около 30 минут.
    4. Тем временем почистите, и порежьте крупными кубиками картофель.
    5. Вытащите луковицу, взамен заложите картошку. Посолите, и готовьте еще минут 10, пока она не сварится. Подавайте со сметаной.

    Как сварить грибной суп с вермишелью

    Не любите перловку, добавьте макаронные изделия, блюдо получится калорийнее.

    Понадобится:

    • Боровики – 500 гр.
    • Вермишель, мелкая – 200 гр.
    • Лук – ½ головки.
    • Крупная морковка.
    • Растительное масло – 2 ложки.
    • Перец, соль.
    • Вода – 3 литра.
    • Зелень, сметана – в тарелку.

    Пошаговое приготовление:

    1. Переберите грибы, ополосните, произвольно порежьте. Залейте водой, отправьте на конфорку вариться. Когда бульон закипит, снимите пену. Варите примерно 30-40 минут – этого достаточно, чтобы белые сварились.
    2. Посолите, засыпьте вермишель.
    3. Отдельно обжарьте измельченные морковь и лук.
    4. Когда вермишель сварится, переложите в кастрюлю зажаренные овощи, поперчите суп. Дайте бурно закипеть, выключите газ.
    5. Непременно дайте супу немного настояться.

    Видео-рецепт приготовления грибного супа

    Известный кулинар Илья Лазерсон делится советами по приготовления самого вкусного супа их царских грибов и уверяет, что попробовав, вы станете готовить блюдо только так. Смотрите и повторяйте его действия. Приятного аппетита!

    Крем-суп из белых грибов — Кулинарные заметки Алексея Онегина

    Отправились мы в лес посмотреть, не появились ли там лисички — а вернулись с полной корзиной белых грибов! Уже на обратном пути началось обсуждение меню — и крем-суп из белых грибов был первым блюдом, которое я из них приготовил. Кто-то назовёт этот выбор, не оставляющий от белых грибов той самой текстуры, за которую мы их любим, неочевидным, и всё же я готов его отстаивать.

    Классический грибной суп лучше варить из сушёных грибов, так он получится более выразительным. В крем-супе же благородный и деликатный вкус белых будет солировать, лишь подчёркнутый сливочной ноткой, а гладкая однородная текстура придаст ему оттенок той изысканности, которая превращает обычный обед в особенное событие. И самое главное — лучше всего готовить такой суп из свежих белых грибов, а значит, прямо сейчас у нас есть уникальный шанс, который в следующий раз выпадет ещё не скоро. Нужно ловить момент!

    Вкусный крем-суп из белых грибов

    Сложность
    средняяВремя
    30 минут

    Ингредиенты

    2 порции

    300 г белых грибов

    400 мл овощного или куриного бульона

    1 луковица

    2 зубчика чеснока

    1 картофелина

    150 мл сливок 22%

    несколько перьев шнитт-лука

    1 ст. л. оливкового масла

    1 ст.л. сливочного масла

    Крем-суп из белых грибов — неочевидный выбор, но попробуйте это роскошное блюдо с изысканной текстурой и деликатным вкусом, и всё встанет на свои места.
    Алексей Онегин

    Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, добавьте оливковое и сливочное масло, а когда они нагреются и перемешаются — добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение пары минут, затем добавьте крупно нарезанные грибы и так же крупно нарезанную картошку: в супе из белых грибов она нужна не для вкуса или объёма, а для правильной консистенции.

    Добавьте щепотку соли и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут, после чего залейте содержимое кастрюли бульоном и увеличьте огонь. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте при медленном кипении в течение 15-20 минут до мягкости картошки.

    Снимите кастрюлю с огня и пробейте её содержимое с помощью блендера до полной однородности. При желании можно протереть суп через сито для более шелковистой текстуры. Затем добавьте сливки, снова пробейте блендером, верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп. Не позволяйте ему интенсивно кипеть, чтобы сливки не свернулись, а сразу же разливайте ваш роскошный крем-суп из белых грибов по суповым мискам.

    Подавайте этот вкусный суп из белых грибов, украсив его мелко нарезанным шнитт-луком и накрутив сверху свежемолотого перца, а если под рукой есть трюфельное масло — добавьте по паре капель на порцию для более отчётливого и насыщенного аромата.

    Рецепт супа из белых грибов — Los Angeles Times

    Декабрь — месяц пиршества, что не обязательно означает переедание, хотя иногда кажется, что это так. Хорошо питаться — это не то же самое, что набивать себе пищу, а разумное питание — это не то же самое, что быть скучным.

    Возьмем, к примеру, это праздничное меню.

    Этот суп из белых грибов выглядит и на вкус богаче, чем есть на самом деле. Один секрет заключается в том, что это не гладкое пюре — если оставить немного коренастую текстуру, оно станет более плотным.

    Вот еще несколько. Грибы не нужно обжаривать в масле или масле, потому что они сушеные. Все, что вам нужно сделать, это регидратировать их. Приготовьте немного риса в бульоне, и когда вы сделаете из него пюре, рис загустеет суп, и вам не понадобится сливочное масло и мука для заправки.

    Когда вы используете ингредиенты для откорма, используйте только самые лучшие и используйте их так, чтобы они учитывались. Две столовые ложки (не чашка) взбитых сливок придадут супу прекрасное ощущение насыщенности. Подавайте суп в большой неглубокой миске, чтобы порция была больше, чем есть на самом деле.

    Свиная корейка на костях прекрасно выглядит, и это хороший выбор в качестве основного блюда, потому что сегодняшняя свинина была выведена нежирной. (На самом деле, он настолько постный, что нужно быть осторожным, чтобы не пережарить его, иначе он высохнет.)

    Попросите мясника разрезать скуловую кость между каждым измельчением, чтобы облегчить резку. Сделайте маленькие карманы между костями и наполните их курагой, шалфеем и чесноком, чтобы получился интригующий сладкий травяной оттенок. Я люблю ложкой на жаркое для придания вкуса и текстуры слегка намазанных маслом панировочных сухарей.

    Когда придет время готовить подливку, снова забудьте о заправке. Всего лишь столовая ложка легкого бульонного соуса, приготовленного с небольшим количеством портвейна, придаст новое измерение вкуса и ощущение богатства.

    Поджарьте немного свежих каштанов для украшения. Они не только будут отлично выглядеть, но и будут вкуснее консервированных каштанов. Дайте каждому посетителю два каштана почистить и попробовать.

    Тушеная краснокочанная капуста прекрасно сочетается со свининой, но для нее не нужен традиционный утиный жир или много бекона.Достаточно двух ломтиков бекона, посыпанных семенами фенхеля. Капусту можно приготовить на день вперед, и она будет еще лучше разогретой.

    Вместо тяжелого десерта я предпочитаю несколько сладких закусок, богатых интересными ароматами. На этот раз я начну с груши Зекель, припущенной в бульоне из корицы с апельсиновой цедрой и небольшим количеством портвейна, в основном для цвета. Он стоит на ночь в жидкости для варки, чтобы впитать больше аромата. Секель — самый мелкий из сортов груш, поэтому соус лучше проникает в него.Для тех, кто считает вареные груши десертом лишений, глубокий и сложный вкус этого блюда станет настоящим открытием.

    Положите каждую половинку груши на подставку из бисквита. Вы можете купить торт или приготовить его самостоятельно за неделю. (Просто накройте его и закройте полиэтиленовым пакетом перед замораживанием. Выньте торт из морозильной камеры за час до подачи на стол. Вырежьте кружочки торта и дайте им постоять накрытыми, пока вы не будете готовы к подаче.) Затем просто добавьте половину груши, немного ванильного йогурта и немного меда.

    Это десерт, который должен понравиться всем; что делает его действительно незабываемым, так это мед из цветков каштана. Этот грубый, крепкий мед раскрывает совершенно новую сторону груши, а легкая нотка ванильного йогурта смягчает ее горький оттенок.

    Вкус роскошный, как и все остальное блюдо.

    Рецепт супа из белых грибов | Все рецепты

    Грибной суп из белых грибов

    Порций по рецепту: 6
    Калорий: 479.7

    % дневная стоимость *

    белок: 6,3 г 13%

    углеводы: 34.5 г 11%

    пищевые волокна: 4 г 16%

    сахара: 3. 6 г

    толстый: 36,1 г 56%

    насыщенный жир: 22.2 г 111%

    холестерин: 124,7 мг 42%

    витамин а ме: 1901IU 38%

    эквиваленты ниацина: 2. 6 мг 20%

    витамин b6: 0,2 мг 13%

    Витамин С: 11.6 мг 19%

    фолиевая кислота: 42,9 мкг 11%

    кальций: 117. 9 мг 12%

    утюг: 1,6 мг 9%

    магний: 27.1 мг 10%

    калий: 490,1 мг 14%

    натрий: 941. 9 мг 38%

    тиамин: 0,1 мг 9%

    калории из жира: 324.6

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Рецепт русского супа из сушеных грибов

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    55 калорий
    1 г Жир
    10 г Углеводы
    2 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 55
    % Дневная стоимость *
    1 г 2%
    Насыщенные жиры 0 г 1%
    0 мг 0%
    524 мг 23%
    10 г 4%
    Пищевые волокна 1 г 5%
    2 г
    Кальций 77 мг 6%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    В славянских странах охота за грибами и их сохранение сушкой являются национальным развлечением. Зимой и в другое время, когда свежие грибы недоступны, из этих сушеных лесных сокровищ делают ароматные супы и соусы.

    Хотя большинство из них испытали либо приготовление, либо употребление в пищу свежих грибов, интенсивный вкус, который возникает после обезвоживания (или сушки) грибов, просто восхитителен.При сушке грибов вкус конденсируется, подобно тому, как вкус соуса для сковороды становится более интенсивным, когда вы его уменьшаете. Этот суп — отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто любит постные блюда.

    Такой богатый вкусом, этот сушеный грибной суп часто подают на Русскую Святую Вечеринку в канун Рождества без мяса, известную как sochelnik или sochevnik . А из почти 10 000 известных видов грибов возможности для невероятных вариаций этого супа безграничны!

    Рецепт грибного крем-супа

    Грибной крем-суп — это успокаивающий суп, который восхитителен как сам по себе, так и со свиными отбивными или картофельным пюре.

    Грибной крем-суп может быть изрядно противоречивым — большинство людей либо любят его, либо ненавидят. Этот рецепт с двумя видами грибов и сочными жирными сливками сделает любителя грибного супа практически из любого!

    Многие люди знают только о грибном супе, который продается в консервированной банке. Это может хорошо сработать с такими вещами, как запеканка из зеленой фасоли или хотдиш, но вы, вероятно, не захотите съесть полную миску. Этот рецепт грибного крем-супа с нуля — это совсем другая история.

    Что входит в домашний грибной крем-суп?

    Кремини и белые грибы придают супу насыщенный землистый вкус. Для этого рецепта я использую сушеные порцини, которые я регидратирую в теплой воде. Подробнее о том, как использовать сушеные грибы, читайте здесь. Не выбрасывайте эту жидкость для замачивания — она ​​придаст супу аромат. .

    Если вы не можете найти сушеные белые грибы или не хотите использовать их по какой-либо другой причине (они могут быть дорогими), вы можете их не использовать. В этом случае вам нужно добавить еще бульона, но не нужно добавлять дополнительные грибы кремини.

    Мне также нравится использовать в этом рецепте супа жирные сливки. У него такой богатый, роскошный вкус, который действительно помогает придать грибам землистость. При желании вместо жирных сливок можно использовать половинное или сгущенное молоко. Если вы это сделаете, не забудьте осторожно нагреть суп, так как молочные продукты с низким содержанием жира имеют тенденцию свертываться на сильном огне. Густые сливки могут выдерживать более высокие температуры с меньшими проблемами.

    Наконец, я люблю добавлять в конце немного хереса. Это придает супу легкую сладковатую нотку и подчеркивает почти цветочный аромат грибов. Это необязательно, но оно того стоит.

    Что подавать с грибным кремом

    Одна ложка грибного крем-супа — и вас зацепит! Я люблю его с большим количеством хрустящего хлеба, так что вы можете проглотить все до последней капли. Он также хорош с гарниром из жареных овощей и особенно хорошо сочетается с жареной молодой брокколи.

    Печать

    Рецепт грибного крем-супа

    Грибной крем-суп — это успокаивающий суп, который восхитителен как сам по себе, так и со свиными отбивными или картофельным пюре.

    • Автор: Лорен Китинг
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • color»> Общее время: 45 минут
    • Выход: 4 порции
    • 1 унция. сушеные белые грибы *
    • 1 стакан кипятка
    • 2 ст. сливочное масло
    • 1 ст. оливковое масло
    • 2 пинты нарезанных грибов кремини
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ½ чайной ложки соли
    • 1/3 стакана муки
    • 3 стакана говяжьего бульона
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1 ст.шерри (по желанию)
    1. Добавьте воду и сушеные грибы в небольшую жаропрочную миску. Дайте настояться 20 минут, пока грибы не станут мягкими.
    2. Достаньте грибы из миски, оставив жидкость. Грибы крупно нарезать.
    3. Нагрейте сливочное масло и масло в кастрюле на среднем огне.
    4. Добавьте белые грибы, грибы кремини и нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут или до размягчения.
    5. Добавьте чеснок и соль и готовьте 1-2 минуты.
    6. Посыпать грибы мукой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть лаком.
    7. Медленно добавьте говяжий бульон и оставшуюся грибную жидкость.
    8. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы аккуратно измельчить суп, оставляя кусочки для текстуры.
    9. Добавьте сливки. Осторожно варите суп 10 минут или пока он не прогреется и не загустеет.
    10. Добавьте херес, если используете.

    Банкноты

    Если вы не хотите использовать белые грибы, увеличьте количество бульона до 4 чашек.Не используйте дополнительные грибы кремини.

    последнее обновление 3 октября 2020 г.

    Лорен Китинг

    Лорен готовит столько, сколько себя помнит, и делится своими рецептами на Healthy-Delicious.com, где она рассказывает о легких обедах в будние дни с упором на свежие сезонные ингредиенты. Она прошла профессиональный сертификат кулинарии на основе растений в кулинарной школе Rouxbe и любит использовать методы приготовления на основе растений, чтобы уникальным образом включить больше фруктов, овощей и злаков в традиционные рецепты.Она была одержима едой с юных лет, и ее первыми словами были «печенье» и «ешьте мясо!»

    Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

    стать поваром.

    Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

    Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

    Грибной суп (Svampsoppa)

    Svampsoppa

    С учетом того, что в Швеции в таком изобилии произрастают лесные грибы, неудивительно, что svampsoppa (грибной суп) является абсолютной классикой шведской кухни. Из него можно приготовить очень впечатляющую закуску или, с хорошим хлебом, приготовить сытный обед.

    Осенью шведы обычно делают это с любыми грибами, которые у них есть выкормленных .Если я использую свежие грибы, то мне больше всего нравятся kantareller (лисички / girolles) просто из-за их чудесного золотистого цвета, но karljohan (белые) также хорошо подойдут, и их обычно легче купить / найти в Великобритании.

    Сушеные тратткантареллер грибов

    Грибы хорошо сохнут, поэтому в другое время года шведы обычно используют сушеные грибы. Можно использовать любые сушеные лесные грибы, но я предпочитаю использовать trattkantareller (воронкообразные лисички, также называемые желтобоями) или karljohan (белые грибы), потому что они хорошо увлажняют и обладают таким насыщенным вкусом.В Великобритании сушеные белые грибы можно найти в большинстве крупных супермаркетов, но найти trattkantareller немного сложнее!

    Ниже приведены рецепты как свежих, так и сушеных грибов. Оба великолепны! Джон Даксбери

    Резюме

    подсказок

    • При использовании свежих лесных грибов очищайте их щеткой или влажной тканью, но старайтесь не мыть их.
    • Тщательно выберите самые красивые грибы, чтобы использовать их в качестве гарнира.Обычно они самые маленькие, потому что большие грибы нужно нарезать на мелкие кусочки.
    • Если вы используете сушеные грибы, используйте воду комнатной температуры для их регидратации. Хотя сушеные грибы часто регидратируют горячей водой, они получат лучший аромат, если вы используете воду комнатной температуры, даже если это займет больше времени, 30 минут вместо 15 минут.

    Ингредиенты при использовании свежих грибов

    400 г (14 унций) свежие лесные грибы, очищенные щеткой
    2 столовые ложки масло сливочное
    2 Очищенный и мелко нарезанный лук-шалот
    500 мл (2 чашки) Куриный, грибной или овощной бульон хорошего качества
    240 мл (1 чашка) сливки для взбивания
    соль и белый перец
    петрушка, мелко нарезанная


    Метод при использовании свежих грибов

    1. Оставьте около 100 граммов (4 унций) самых красивых грибов, обычно самых маленьких, для использования в качестве гарнира. Остальное крупно нарезать.

    2. Нагрейте большую кастрюлю на слабом огне. Когда он теплый, добавьте столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук-шалот около 10 минут, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, но не окрашенным.

    3. Увеличьте огонь и добавьте грибы и бульон. Довести до кипения и тушить 10 минут.

    4. Вылейте все в блендер и тщательно перемешайте.Вылейте суп обратно в кастрюлю и разогрейте.

    5. Тем временем обжарьте грибы на оставшемся сливочном масле, порезав их немного, если они очень большие. Когда они хорошо подрумянятся, удалите их, промокните насухо бумажным полотенцем и согрейте. (Если они станут водянистыми во время жарки, продолжайте нагревать, пока вода не испарится.)

    6. Добавить сливки в суп и прогреть, не доводя до кипения. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

    7. Поместите несколько жареных грибов в центр каждого блюда, а затем разлейте вокруг них суп.Украсить мелко нарезанной петрушкой.

    Загрузки

    Версия для принтера

    .pdf

    Версия для телефона и планшета.pdf

    Ингредиенты при использовании сушеных грибов

    30 г (1 унция) сушеные грибы
    500 мл (2 чашки) вода
    2 столовые ложки масло сливочное
    2 красный лук, мелко нарезанный
    2 мелко нарезанные зубчики чеснока
    2 столовые ложки мука
    500 мл (2 чашки) Куриный, грибной или овощной бульон хорошего качества
    ½ чайной ложки свежемолотый тимьян
    ½ чайной ложки соль
    ¼ чайная ложка перец черный свежемолотый
    2 столовые ложки херес, по желанию
    90 мл (6 ст. Л.) сливки для взбивания
    сливки моросить
    петрушка, мелко нарезанная

    Метод использования сушеных грибов

    1.Замочите грибы в 500 мл (2 стакана) воды комнатной температуры на 30 минут или 15 минут в тепле, если мало времени.

    2. Вынуть грибы из воды и процедить через сито над миской, чтобы они стекали. Тщательно процедите грибную воду, при необходимости через кисею, и добавьте процеженную жидкость в бульон. (Если вы используете сушеные грибы kantareller (girolle), слейте воду, так как обычно она имеет довольно горький вкус. Для компенсации увеличьте количество бульона до 1000 мл / 4 стакана.)

    3. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте красный лук, чеснок и регидратированные грибы. Жарить до размягчения, но не окрашивания.

    4. Снимите с огня, присыпьте мукой и добавьте к смеси лука и грибов.

    5. Постепенно добавить бульон, тщательно перемешивая после каждого добавления, а затем добавить тимьян, соль и перец.

    6. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

    7. Вылейте все в блендер и тщательно перемешайте.Вылейте суп обратно в кастрюлю через ситечко. Разогреть, не доводя до кипения.

    8. Добавьте херес (по желанию) и сливки. Тщательно перемешайте, попробуйте и поправьте приправу.

    9. Разлить суп по теплым мискам, сбрызнуть небольшим количеством сливок и украсить мелко нарезанной петрушкой.

    Загрузки

    Версия для принтера

    .pdf

    версия для телефона и планшета.pdf

    SwedishFood.com

    SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

    Джон Даксбери
    Редактор и основатель

    Суп из белых грибов и фарро | Итальянская еда навсегда

    6 ноября 2009 г.


    Мы искали свежие белые грибы здесь, в Умбрии, с конца сентября, но безуспешно, так что я довольствовался замороженными.Они отлично сработали, но я просто хотел еще раз насладиться этим особенным запахом свежих белых грибов. Затем, внезапно поехав в торговый центр в Перудже на прошлой неделе, мой муж позвонил мне домой и сказал, что у них есть килограммовые ящики свежих белых грибов, и я хочу одну. Конечно, я говорю: «Один? Возьми два! » Честно говоря, я предпочел бы фунт свежих белых грибов дюжине роз в любой день недели! Я был взволнован, когда наконец получил в свои руки свежие белые грибы, и хотя они были меньше, чем те, что я покупал в Тоскане в прошлом, у них все еще был тот богатый землистый запах, который просто так «белоснежный»! Хорошо, бегите вперед, и после того, как я сделал 20 или 30 фотографий своих прекрасных свежих белых грибов, мне нужно было придумать несколько рецептов, которые действительно позволят этим прекрасным грибам сиять.

    Я приготовил одно блюдо из пасты Norcina, которое состоит из пасты со сливками, белыми грибами и сосисками, а затем мы наслаждались белыми грибами, медленно обжаренными только с оливковым маслом и чесноком, который является одним из моих любимых способов приготовления грибов. Это позаботилось о некоторых из них, но у меня все еще оставалось много. Здесь, в Умбрии, сейчас довольно прохладно и дождливо, поэтому я хотел придумать рецепт супа, который действительно продемонстрировал бы мои белые грибы. Я поискал в Интернете и просмотрел несколько кулинарных книг в поисках вдохновения, но почти все рецепты грибных супов были основаны на сливках, в которых грибы протирались.Я хотел здоровый суп с хорошими большими кусками белых грибов, поэтому, наконец, просто направился на кухню, чтобы приготовить суп самостоятельно. Я решил, что мне также нужен крахмал или какое-то зерно, чтобы придать супу дополнительную насыщенность, и, поскольку фаро у меня уже замачивалось в холодильнике, я решил, что его землистый вкус хорошо сочетается с белыми грибами. Остальные ингредиенты вскоре встали на свои места, и на свет появился этот суп. Мне понравилась простота этого супа, полностью состоящего из грибов, и мы приготовили из него хрустящий итальянский хлеб и большой овощной салат.

    Я понимаю, что белые грибы практически невозможно найти за пределами Италии, поэтому я добавил в рецепт сушеных белых грибов, чтобы придать супу особый богатый вкус, который есть только у белых грибов. Вместо белых грибов я бы использовал грибы портобелло или кремини, которые, как мне кажется, обладают более сильным ароматом, чем обычный шампиньон. Если вам действительно повезло найти свежие белые грибы, просто исключите добавленные сушеные белые грибы.

    Один большой красивый белый гриб

    Свежие ингредиенты

    Все нарезанные и готовые для супа

    Фаро

    Большая ложка грибного добра

    Buon Appetito!
    Дебора Меле 2011

    Состав

    • 1 унция сушеных белых грибов
    • 1 средний лук, очищенный и нарезанный
    • 2 нарезанные моркови
    • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 450 г свежих грибов (белых грибов, портобелло или кремини), очищенных и крупно нарезанных
    • 4-5 стаканов овощного или куриного бульона
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 1 стакан нарезанных помидоров (свежих или консервированных)
    • 1 чашка Фаро (или едва)
    • Соль и перец
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/3 стакана свежей нарезанной петрушки

    Для обслуживания: (предлагаемые варианты)

    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Треснувший черный перец
    • Тертый сыр пекорино

    Инструкции

    1. Замочите сушеные белые грибы в одной чашке теплой воды на 20 минут, затем процедите, процедите, оставьте жидкость и мелко нарежьте.
    2. В тяжелой суповой кастрюле нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук, морковь и грибы до размягчения на среднем огне, около 15 минут.
    3. Добавьте чеснок и готовьте еще одну-две минуты, затем добавьте измельченные сушеные белые грибы, 4 стакана бульона, томатную пасту, нарезанные помидоры и фарро.
    4. Добавьте также процеженную жидкость, используемую для регидратации сушеных белых грибов, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения.
    5. Приправить солью, перцем и сушеным орегано, затем продолжать готовить на медленном огне, пока фарро (или чуть-чуть) не станет мягким, около 30 минут, добавляя при необходимости дополнительный бульон, когда фарро начнет набухать.
    6. Добавьте нарезанную петрушку и попробуйте, при необходимости добавив приправы.
    7. Подавайте суп очень теплым, но не горячим для лучшего вкуса, с добавлением предлагаемых начинок на ваш выбор.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
    Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 6 мг Натрий: 331 мг Углеводы: 32 г Волокно: 9 г Сахар: 10 г Белки: 9 г

    Creamy Mushroom Bisque — The Washington Post

    Этот насыщенный, бархатный суп выглядит землистым и элегантным. Грибы кремини солидные и предлагают слои умами, особенно когда они хорошо подрумянены и усилены жареными томатной пастой и сушеными грибами.

    Добавьте выращенные или специальные грибы — лисички, шиитаке, майтаке, устрицы — заменив кремини по весу, для получения еще более тонких вкусов. Мощный блендер, такой как Vitamix, позволяет приготовить мягкий суп; Если у вас его нет, пропустите пюре, и у вас будет сытный, текстурный суп, подходящий для ужина, вместе с ломтиком сыра и ломтиком хлеба на закваске.

    Чтобы прочитать сопроводительную историю, см .: Самодельный, адаптируемый суп из грибов — это просто билет на праздники.

    Make Ahead: Суп можно хранить в холодильнике (без сливок) за 3 дня. Слегка подогрейте и добавьте сливки непосредственно перед подачей на стол.

    Порций: 4 8 16 24

    8

    Протестированный размер: 8 порций; на 6 чашек

    Ингредиенты

    • 1 фунт грибов кремини, шляпки тонко нарезанные, стебли удалены и зарезервированы (см. заголовок)

    • 1/2 унции сушеных белых грибов

    • 4 стакана куриного бульона

      , предпочтительно домашнего

    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима или больше при необходимости

    • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота

    • 1 столовая ложка несоленого масла

    • 2 зубчика чеснока, тертого

    • 1 чайная ложка томатная паста

    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса

    • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

    • 1/2 чайной ложки нарезанных листьев розмарина

    • 1/4 стакана сухого хереса (может заменить яблочный вермут)

    • 3/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого бла ст. перца или больше по мере необходимости

    • 1/2 стакана жирных сливок

    • 2 столовые ложки измельченного чеснока

    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

    Направления сушеных грибов

    Смешайте крем-стебли гриба белые грибы и бульон в кастрюле объемом 3 литра на среднем огне. Как только на краях жидкости начнут образовываться маленькие пузырьки, накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте 30 минут.

    Вылейте смесь через мелкоячеистый фильтр, установленный над большим термостойким кувшином или мерной чашей для жидкости, удаляя твердые частицы. Дайте остыть в спокойном состоянии, за это время на дно упадет осадок.

    Нагрейте 3 столовые ложки масла в широкой тяжелой сковороде на сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте нарезанный креминис одним слоем; возможно, потребуется приготовить грибы двумя партиями, добавив дополнительную столовую ложку масла.Уменьшите огонь до среднего или сильного; готовьте, не трогая, около 8 минут, пока они не подрумянятся и не выйдут из сковороды, не пригорая. Переверните их; готовьте на второй стороне от 6 до 8 минут, пока они не подрумянятся. Переложите в миску.

    Налейте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, добавьте лук-шалот и готовьте, все время помешивая, на среднем огне, пока не станет полупрозрачным, около 4 минут, затем добавьте сливочное масло и чеснок; готовьте всего 30 секунд, затем добавьте томатную пасту, Вустершир, тимьян и розмарин, варите 3 или 4 минуты, пока томатная паста не станет ароматной и немного темнее по цвету.

    Верните нарезанные креминисы в форму и перемешайте, чтобы они смешались. Увеличьте огонь до средне-сильного; влить херес и варить около 2 минут, пока спирт не исчезнет. Приправить солью и перцем, затем попробовать; смесь должна иметь слегка соленый вкус. Снять с огня; оставьте около 1/2 стакана на гарнир.

    Постепенно перелейте грибно-куриный бульон в большую кастрюлю, стараясь не оставлять осадок. Вмешайте оставшуюся смесь кремини; Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня и добавьте сливки.

    Если вы смешиваете суп, снимите центральную ручку на крышке блендера, чтобы пар мог выходить. Накройте отверстие бумажным полотенцем. Пюре порциями, пока не станет бархатистой однородной массой.

    Верните весь суп-пюре в сковороду; прогреть на слабом огне. Добавьте зеленый лук и петрушку. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и / или перца.

    Подавать в разогретых мисках, украшенных сохраненной грибной смесью.

    Источник рецептов

    From Bring It! обозреватель Кэти Бэрроу.

    Суп из красной рыбы со сливками рецепт: Суп из красной рыбы со сливками рецепт с фото пошагово и видео

    Финский сливочный суп с лососем

    Кухня северных стран вообще и финская кухня в частности — прекрасный пример того, сколь много вкусных блюд можно придумать, бережно относясь к скудным дарам нашей суровой природы. Скажем, этот финский суп из лосося со сливками: он не требует экзотических продуктов, нарушает все возможные правила (мало где варят бульон из лосося, обычно для этого берут менее жирную рыбу) — и при этом так полюбился тем, кто попробовал lohikeitto на его родине, что они радостно увозят домой рецепт этого замечательного супа. Еще одна хорошая новость состоит в том, что этот суп из лосося со сливками может быть очень экономным блюдом — я расскажу, как этого добиться.

    Финский сливочный суп с лососем

    Сложность
    средняяВремя
    50 минут

    Ингредиенты

    6 порций

    для бульона:

    1кг. голов и костей лосося (семги, форели)

    1 луковица

    3-4 горошины душистого перца

    2 лавровых листа

    2 л. воды

    для супа:

    2-3 картофелины

    1 морковка

    1/2 лука-порея

    300 г. филе лосося

    200 мл. сливок 22%

    несколько веточек укропа

    Финский суп из лосося со сливками не требует экзотических продуктов, но так нравится всем, кто его пробует, что рецепт радостно увозят домой.

    Алексей Онегин
    суп, рецепт, уха, финская кухня, быстрый суп, рыба
    Суп
    Финская кухня

    340

    5598

    Рыбные кости и головы вы можете получить, разделав лосося самостоятельно, или найти в магазине, где из него делают филе, а кости и головы продают отдельно как суповой набор. Уложите их, а также лук, горошины душистого перца и лавровый лист в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Чтобы получить наиболее наваристый и ароматный суп, не возбраняется добавить и другие ингредиенты, которые вы привыкли использовать — скажем, гвоздичку, веточки укропа или немного белого вина. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь и, периодически снимая пену — чем чаще, тем лучше, — варите в течение 25 минут, затем процедите бульон и верните его обратно в кастрюлю.

    • Приготовить этот сливочный суп с лососем можно не только из семги, для него отлично подходит крупная форель, а также любой другой представитель семейства лососевых.
    • Чтобы получить более густой и сытный суп, возьмите на одну картофелину больше, а затем измельчите половину картошки в блендере или раздавите в пюре, и замешайте в суп.
    • Можно сделать суп более бюджетным, вообще не используя филе: в одной голове лосося вполне наберется мяса на пару порций. Сварив бульон, дайте головам и костям остыть, соберите с них мясо и добавьте в суп в самом конце.

    Добавьте в бульон картофель и морковь, нарезанные кубиками, а также тонко нарезанный лук-порей, и проварите на небольшом огне минут 20 до размягчения овощей. Добавьте филе лосося без шкуры, нарезанное теми же кубиками. Доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с огня, после чего влейте сливки средней жирности, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, приправьте солью, накройте крышкой, и дайте настояться минут пять. Подавайте, украсив все тем же укропом.

    Суп из красной рыбы со сливками

    Суп из красной рыбы со сливками станет хорошим вариантом для питательного обеда. Такое первое блюдо славится кремовым вкусом, сливочным ароматом и невероятной пользой. Лакомство богато белками, полезными жирными кислотами и протеином.

    Для супа лучше всего выбирать семгу или лосось.

    Такие разновидности обладают умеренной жирностью и не перебьют нежную ноту сливок.

    Дополнить красную рыбу в супе можно овощами, вином, некоторыми видами ягод, каперсами, оливками или лимоном.  Рекомендуется варить суп на бульоне — курином или рыбном.

    Подавать блюдо нужно лишь настоявшимся. Таким образом, суп обретет единый аромат и гармоничный вкус. При подаче суп стоит дополнить зеленью или лимоном.

    Лохикейтто — классический финский суп

    Ароматный, наваристый и невероятно нежный суп отменно дополнит повседневное меню.

    Ингредиенты для бульона:

    • Луковица — 1 шт.
    • Лист лавра — — 2 шт.
    • Вода — 2 л
    • Горошины черного перца — 5 шт.
    • Рыбный суповой набор

    Для супа:

    • Филе лосося — 500 г
    • Перец
    • Луковица — 1 шт.
    • Жирные сливки — 300 мл.
    • Картофель — 5 шт.
    • Сливочное масло — 1 ст.л.
    • Укроп — 1 пучок
    • Мука — 2 ст.л.
    • Соль

    Приготовление:

    Приготовить бульон.

    Для этого нужно поместить пряности и рыбный набор в кастрюлю, залить водой и кипятить в течение четверти часа после закипания.

    Готовый бульон процедить, убрать рыбу и разобрать на филе — оно пригодится для супа.

    Отправить процеженный бульон на плиту и вскипятить. Всыпать в кипящий бульон рубленную на кубики очищенную картошку.

    Готовить овощ до размягчения, после чего — добавить нашинкованный на кубики лук.

    Всыпать разобранное на волокна филе лосося, предварительно размяв половину картофеля толкушкой.

    Развести муку в сливках и влить ингредиент в суп через пять минут после рыбы.

    Через 5 минут добавить рубленый укроп, сливочное масло и пряности.

    Дать финскому супу настояться, после чего — подавать.

    Пряный рыбный суп

    Сытный, простой и очень пикантный супчик с кореньями и лососем.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука — 2 ст.л.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Красная рыба — 750 г
    • Сливочное масло — 4 ст.л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сливки — 2 стакана
    • Корень петрушки — 1 шт.
    • Соль

    Приготовление:

    Обжарить на масле рубленное филе лосося.

    Вскипятить воду, добавить рыбу, тертую морковку, корень петрушки и лук.

    Довести ингредиенты до готовности, после чего — влить сливки, смешанные с мукой.

    Приправить суп по вкусу и оставить на выключенной плите настаиваться — на четверть часа.

    Наваристый суп с семгой

    Ароматное и питательное блюдо с пряностями и сливками разнообразит любое обеденное меню!

    Ингредиенты:

    • Семга – 400 г
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Сливки — 500 мл.
    • Сушеный укроп и петрушка
    • Помидоры – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль
    • Свежая зелень – 1 пучок
    • Картофель – 3 шт.

    Приготовление:

    Пассеровать рубленные лук и морковь.

    Всыпать к овощам томаты и тушить до мягкости компонентов.

    В кастрюлю с пасеррованными овощами влить воду, добавить рубленный картофель и немного подсолить заготовку.

    Измельчить лосось и добавить в суп вместе со сливками, когда картофель будет мягкий.

    Добавить в суп все пряности и зелень, проварить 10 минут и оставить настаиваться перед подачей.

    Морковный суп с красной рыбой

    Сытный, простой, но невероятно полезный суп с морковкой и сливками для легкого ужина.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 400 г
    • Рубленная кинза — 30 г
    • Филе лосося — 200 г
    • Растительное масло — 20 мл.
    • Стебель сельдерея — 1 шт.
    • Карри
    • Лук — ½ головки
    • Корень имбиря — 10 г
    • Куриный бульон — 1,5 л
    • Соль
    • Сливки

    Приготовление:

    Измельчить все овощи и обжарить их на масле.

    Вскипятить бульон и добавить овощи.

    Всыпать пряности и рубленный лосось.

    Влить сливки.

    Сдобрить блюдо тертым корнем имбиря и зеленью.

    По желанию, суп можно пюррировать, предварительно вынув рыбку.

    Настоять готовый суп, после чего — подавать.

    Сливочный суп с семгой

    Вкусный, простой и легкий в приготовлении супчик для холодных вечеров.

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Сливочное масло — 2 ст.л.
    • Картофель — 3 шт.
    • Томаты — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Зелень — 1 пучок
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Соль
    • Сливки — 100 мл.
    • Перец
    • Любые части сёмги — 350 г

    Приготовление:

    Обжарить нарезанный лук и тертую морковь в глубокой кастрюле.

    Всыпать рубленые томаты.

    Добавить перец и картофель. Залить овощи водой.

    Вскипятить суп, добавить рубленый лук и семгу.

    Влить сливки и довести суп до кипения.

    Как только все ингредиенты будут готовы, добавить пряности и убрать суп с огня.

    Шотландский традиционный суп

    Очень сливочный и ароматный суп быстрого и простого приготовления.

    Ингредиенты:

    • Рыба горячего копчения — 450 г
    • Зеленый лук
    • Картофель — 450 г
    • Соль
    • Сливки — 0,3 л
    • Лук репчатый — 250 г
    • Молоко 0,5 л
    • Зелень — 1 пучок

    Приготовление:

    Обжарить на масле рубленый лук.

    Залить компонент молоком, вскипятить, добавить измельченный очищенный картофель.

    Как только ингредиенты станут мягкими, добавить разобранную на волокна рыбу — лосось, горбушу или семгу.

    Сдобрить суп сливками, измельченной зеленью и зеленым луком.

    Подавать суп после настаивания — через 20 минут после приготовления.

    Праздничный финский суп

    Вкусный, красивый в подаче и питательный суп с икрой и сливками.

    Ингредиенты:

    • Рыбный бульон — 2 л
    • Картофель — 4 шт.
    • Семга — 500 г
    • Гренки
    • Сливки — 250 мл.
    • Икра

    Приготовление:

    Процедить бульон и отправить на плиту. Вскипятить жидкость и добавить рубленую рыбу.

    Как только ингредиент станет мягким, вынуть рыбу из супа и разделить на небольшие кусочки.

    В бульон добавить цельный картофель. Готовить блюдо до мягкости, после чего — примять корнеплод.

    Всыпать рыбные кусочки.

    Залить суп сливками, перемешать и вскипятить.

    Подавать блюдо с икрой и гренками.

    Пикнантый томатный суп

    Ингредиенты:

    • Красная рыба — 500 г
    • Перец черный молотый
    • Сливки — 200 мл.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Сливочное масло — 10 г
    • Соль
    • Лук — 1 шт.
    • Зелень

    Приготовление:

    Обжарить в кастрюле на сливочном масле рубленый лук и томаты.

    Залить ингредиенты бульоном или водой, добавить рыбу и готовить до мягкости ингредиенты.

    Влить в суп сливки, добавить зелень. Довести суп до кипения, сдобрить зелень — и подавать.

    Сливочный лососевый суп

    Простой, но красивый в подаче суп для праздничной подачи.

    Ингредиенты:

    • Лосось (сырой) – 400 г
    • Вода – 2 л
    • Салат Фриллис
    • Лук — 170 г
    • Маслины
    • Морковь – 170 г
    • Лимон
    • Картофель – 600 г
    • Соль
    • Сливки жирностью 20% – 500 г
    • Перец черный молотый

    Приготовление:

    Отварить лосось в кипяченной воде в течение получаса.

    Очистить рыбу от плавников и кожицы, изъяв из бульона, и вернуть обратно в воду.

    Обжарить на масле рубленый лук, после чего — добавить тертую морковку.

    Добавить к рыбе жаренные овощи и нарезанные на кубики картофелины.

    Довести блюдо до мягкости картошки, влить сливки и довести суп до кипения.

    Сдобрить блюдо зеленью и довести до вкуса.

    Подавать суп с салатом, маслинами и дольками лимона.

    Ароматный суп-уха с лососем

    Вкусное и невероятно изысканное блюдо с белым вином и сливками.

    Ингредиенты:

    • Филе лосося — 600 г
    • Лук — 1 головка
    • Белое сухое вино — 600 мл.
    • Петрушка — 20 г
    • Каперсы — щепотка
    • Перец черный молотый
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Шампиньоны — 50 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Паприка — 1 ч.л.
    • Сливки — 100 мл.
    • Сельдерей — ½ стебля
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Отварить рыбу в воде до готовности.

    Обжарить овощи на масле вместе с шампиньонами, залить вином и тушить до мягкости. Всыпать овощи к рыбе.

    Влить сливки, добавить измельченный чеснок и зелень.

    Довести блюдо до готовности и вкуса.

    Всыпать каперсы — подавать.

    Изысканный суп с кальмарами

    Морской сытный суп со сливками и рыбой для любителей морепродуктов.

    Ингредиенты:

    • Лосось — 150 г
    • Масло растительное — 10 г
    • Кальмар — 0,5 шт.
    • Лук репчатый — 0,5 шт.
    • Вода — 400 мл.
    • Сливки 12% — 400 мл.
    • Морковь — 30 г
    • Базилик сухой
    • Картофель — 1 шт.
    • Специи для грибов
    • Зелень укропа — 1 г
    • Грибы — 40 г
    • Соль

    Приготовление:

    Измельчить морепродукты.

    Обжарить тертую морковь и лук в глубокой кастрюле. Всыпать грибы и поджарить овощи еще немного.

    Залить ингредиенты водой, добавить картофель и довести компонент до мягкости.

    Всыпать морепродукты, влить сливки.

    Довести блюдо до готовности и вкуса с помощью трав, специй и зелени.

    Лососевый суп с лапшой

    Питательный и ароматный супчик для холодных вечеров.

    Ингредиенты:

    • Лапша — 150 г
    • Рыбный бульон — 325 мл.
    • Кинза — 2 ст.л.
    • Лук — 2 головки
    • Карри — 2 ст.л.
    • Лосось — 700 г
    • Имбирь — 10 г
    • Сливки — 400 мл.
    • Соль — по вкусу
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Перец чили — 1 шт.
    • Оливковое масло — 1 ст.л.

    Приготовление:

    Вскипятить бульон, добавить лосось и готовить компонент до готовности.

    Обжарить лук и чесноком и имбирем. Всыпать к рыбе вместе с чили, карри и лапшой.

    Довести суп до готовности лапши, влить сливки и зелень.

    Довести блюдо до вкуса с помощью специй, настоять и — подавать.

    Наваристая финская уха с креветками

    Вкусный и сытный суп с морепродуктами для истинных гурманов!

    Ингредиенты:

    • Лосось — 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Креветки — 500 г
    • Горошины душистого перца
    • Картофель — 5 шт.
    • Соль
    • Морковь — 1 шт.
    • Пара лавровых листов
    • Сливки — 250 мл.

    Приготовление:

    Нарубить лосось на кубики и отварить в воде.

    Добавить картофель и готовить до мягкости ингредиента.

    Обжарить морковку с луком и всыпать в суп.

    Добавить сливки и креветки — заранее очищенные.

    Сдобрить блюдо пряностями и подавать.

    Простой картофельный суп

    Интересный вариант супа с рыбкой и сливками для повседневного меню.

    Ингредиенты:

    • Лосось — 200 г
    • Капуста брокколи — 400 г
    • Сливки — 100 мл.
    • Соль — 2 ч.л.
    • Картофель — 5 шт.

    Приготовление:

    Отварить картофель до готовности.

    Добавить брокколи и лосось.

    Как только рыба станет мягкой — влить сливки и пюррировать блюдо.

    Вернуть суп на огонь, вскипятить и довести до вкуса.

    Подавать с зеленью.

    Винный суп с лососем

    Интересный вариант крем-супа с рыбой и сливками.

    Ингредиенты:

    • Лосось — 0,5 кг
    • Зелень укропа
    • Стебли лука-порея — 2 шт.
    • Перец белый молотый
    • Масло сливочное — 3 ст.л.
    • Соль
    • Сливки 30% — 2 стакана
    • Вино белое сухое — 0,5 стакана
    • Мускатный орех

    Приготовление:

    Вымыть и обсушить лосось.

    Измельчить рыбу на кубики.

    Измельчить кругами порей.

    Обжарить на сливочном масле порей.

    Добавить лосось.

    Через 10 минут влить сливки и вино.

    Готовить блюдо до полного испарения алкоголя.

    Приправить суп , пюррировать и — подавать.

    Суп из красной рыбы со сливками по простому пошаговому рецепту с фото

    Категория:
    Рыбный суп

    Автор:

    Пока нет оценок

    Ингредиенты

    Красная рыба 600 г
    Картофель среднего размера 6-7 шт.
    Репчатый лук 1 шт.
    Сливки 20% жирности 200-220 мл
    Вода 2 л
    Соль по вкусу
    Петрушка или любая другая зелень 2-3 веточки
    Прочитав статью, вы узнаете, как просто, не потратив много времени, приготовить финский суп из красной рыбы со сливками. Рецепт достаточно простой, в нем подробно объясняется каждый шаг, поэтому приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар. Все ингредиенты указаны в нужных пропорциях и рассчитаны на конкретное количество персон. Готовое блюдо отличается не только мягким и нежным вкусом, но также содержит мало калорий.

    Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля на 3 л, чистилка для картофеля, деревянная доска, лопатка или шумовка, кухонный нож, погружной блендер либо толкушка, глубокая тарелка для подачи готового блюда.

    Красная рыба 600 г
    Картофель среднего размера 6-7 шт.
    Репчатый лук 1 шт.
    Сливки 20% жирности 200-220 мл
    Вода 2 л
    Соль по вкусу
    Петрушка или любая другая зелень 2-3 веточки

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовление супа начинаем с очистки от кожуры картофеля. Для супа потребуется примерно 6-7 картофелин среднего размера. Соотношение картофеля и рыбы должно быть примерно 1:1, поскольку суп должен быть достаточно густой.
    2. В кастрюлю среднего размера наливаем 2 л воды и ставим на огонь. Добавляем в воду 600 г красной рыбы. В данном рецепте бульон готовится на основе филе, но лучше для приготовления бульона использовать хребет лосося, голову либо хвосты, из которых бульон получается более наваристым.
    3. В бульон добавляем целую луковицу и варим на среднем огне вместе с рыбой на протяжении 15-20 минут.
    4. Спустя четверть часа, когда рыба полностью сварится, достаем ее шумовкой или лопаткой из бульона. Делать это нужно осторожно, чтобы красная рыба не развалилась.
    5. В бульон добавляем очищенные от кожуры картофелины. Не требуется их разрезать, можно отваривать целиком. Если у вас нет времени ждать, пока картофель сварится, его можно разрезать на 4 части, но не измельчать сильно.
    6. Пока варится картошка, разделываем рыбу. Очищаем ее от кожуры и режем небольшими кусочками. При нарезании рыбы убираем все крупные и мелкие кости, которые попадаются.
    7. После того, как картофель приготовится, вынимаем из бульона луковицу. Ее можно выбрасывать, поскольку больше она не пригодится. Не сливая воду, измельчаем готовый картофель, используя погружной блендер. Не требуется измельчать картошку до консистенции пюре, достаточно измельчить овощи до мелких кусочков. Если дома блендера нет, то возможно использовать толкушку.
    8. К измельченному картофелю добавляем нарезанную кусочками красную рыбу. Суп солим по вкусу и оставляем покипеть 3-4 минуты.
    9. Через несколько минут вливаем в суп 200-220 мл сливок 20% жирности. Но можно добавлять и больше сливок, от этого у супа будет только более нежный и мягкий привкус.
    10. Перемешиваем все ингредиенты и даем супу покипеть еще 2-3 минуты. Готовый суп выключаем и насыпаем в тарелки. Измельчаем 2-3 веточки петрушки или любой другой свежей зелени по вашему вкусу, и посыпаем сверху суп.

    Видео

    Из видеоролика вы узнаете, как быстро и просто приготовить в домашних условиях нежный финский суп с добавлением красной рыбы. Рецепт подробно комментируется, благодаря чему приготовить такое блюдо удастся любой хозяйке. Указаны все необходимые ингредиенты в требуемых пропорциях, которые обязательно важно соблюдать, чтобы получить суп правильной консистенции.

    Нравится ли вам готовить крем-суп с добавлением красной рыбы? Какие еще ингредиенты вы добавляете в процессе приготовления финского супа? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления супа с красной рыбой и сливками.

    Другие рецепты рыбных супов

    Супы со сливками и рыбой, 53 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Растительное масло 600 мл

    Головизна красных рыб 2 штуки

    Репчатый лук 2 головки

    Корень петрушки 1 штука

    Стебель сельдерея 2 штуки

    Белое сухое вино 100 мл

    Помидоры 200 г

    Шафран 1 г

    Морковь 40 г

    Лук-порей 40 г

    Филе сибаса 80 г

    Филе лосося 80 г

    Филе палтуса 80 г

    Очищенные королевские креветки 80 г

    Морские гребешки 80 г

    Сливки 33%-ные 80 мл

    Лимонный сок 1 чайная ложка

    Стебли укропа 5 г

    Соль по вкусу

    Молотый белый перец щепотка

    Укроп 150 г

    пошаговый 🍲 рецепт с фото

    Кухонная техника и утварь:

    • варочная поверхность;
    • кастрюля среднего размера;
    • столовая ложка;
    • шумовка;
    • острый нож;
    • сито;
    • доска для нарезания овощей;
    • черпак.

    Ингредиенты

    ПродуктКоличество
    Суповой набор1 кг
    Филе лосося0,3-0,5 кг
    Лук2 шт.
    Черный перец горошком2-3 горошины
    Лавровый лист2 листочка
    Вода2 л
    Сливочное масло1 ст. л.
    Жирные сливки300 мл
    Мука1-2 ст. л.
    Картошка среднего размера4-5 шт.
    Свежий укроп1 пучок
    Сольпо вкусу
    Молотый перецщепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовление финского супа начинают с бульона. Для него потребуется 1 кг супового набора из лосося. Также подойдет хвост рыбы и голова, из которой предварительно требуется вырезать жабры. Если подобных продуктов не нашлось, то суп можно просто варить на воде. Кладут суповой набор в кастрюлю средней величины, заливают 2 литрами воды и ставят на огонь.
    2. Как только бульон закипит, с помощью столовой ложки снимают пену.
    3. Приправляют бульон 2-3 горошинами перца, добавляют 2 лавровых листочка. Напополам разрезают одну луковицу и кидают в бульон. Варят на медленном огне на протяжении 15-20 минут под закрытой крышкой.
    4. Пока бульон готовится, занимаются подготовкой овощей. Большими кубиками нарезают 4-5 картофелин средней величины. Одну луковицу режут мелкими кубиками.
    5. Снимают кастрюлю с огня, используя шумовку, достают из бульона части рыбы. Можно использовать мясо, которое есть в голове и хвосте лосося.
    6. Процеживают готовый бульон через сито.
    7. В суп добавляют измельченный картофель и репчатый лук. Подсаливают по вкусу и ставят на огонь. Отваривают 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
    8. Нарезают 500 грамм филе лосося кусочками по 2-3 см. Если используется мякоть из супового набора, то количество филе лосося можно уменьшить до 300 грамм.
    9. Для финского супа готовят специальный соус, благодаря которому блюдо становится гуще. Для этого потребуется 1-2 ст. л. муки, которые насыпают в небольшую глубокую миску.
    10. Муку заливают 300 мл сливок. Рекомендуется использовать продукт с жирностью 33% и более. Тщательно размешивают сливки с мукой, чтобы последняя полностью разошлась и не образовала в соусе комков.
    11. Когда картофель приготовится, добавляют филе лосося и варят еще 7-10 минут. Затем добавляют мякоть с супового набора.
    12. Постепенно вливают сливки с мукой, непрерывно помешивая суп столовой ложкой. Возможно готовить финский суп без добавления муки, а используя только сливки. Но благодаря муке, блюдо получается гуще и с приятной бархатистой структурой.
    13. Доводят суп до кипения и добавляют 1 ст. л сливочного масла. Если необходимо, то суп досаливают и приправляют щепоткой черного молотого перца.
    14. Заранее измельчают 1 пучок укропа и добавляют в готовый суп. Оставляют покипеть 2-3 минуты и снимают с огня, накрывая крышкой. Дают супу постоять пару минут.
    15. Разливают суп из красной рыбы по тарелкам, украшая несколькими веточками укропа.

    Видеорецепт

    Просмотрев видео, вы узнаете, как правильно приготовить финский суп с красной рыбой и сливками. Представлены все ингредиенты в необходимых пропорциях. Благодаря пошаговому описанию рецепта, у вас не возникнет трудностей в приготовлении подобного блюда.

    Пробовали ли вы готовить в домашних условиях суп с лососем и сливками? Довольны ли результатом? По какому рецепту вы готовили финский суп и какие еще дополнительные ингредиенты добавляете для улучшения вкуса? Интересно узнать о вашем кулинарном опыте, напишите в комментариях.

    Другие рецепты супов

    Суп из красной рыбы | Мир домохозяйки

    Суп из красной рыбы – горячее сливочное удовольствие

    Суп из красной рыбы чаще всего готовят из семги или форели. Я до этого варила несколько раз из семги. Хотела и сегодня приготовить именно такой сливочный супчик. Но семги, на удивление не оказалось в магазине, была радужная форель, тем более, по акции.

    Продавец меня убедила, что так даже выгоднее получится, по вкусу рыба отличается мало, а вот приготовить из целой тушки можно и суп, и еще останется несколько стейков, чтобы пожарить. Так у меня и получилось. Рассказываю.

    Суп из красной рыбы со сливками – ингредиенты

    Из расчета на 2-х литровую кастрюлю

    • Красная рыба (в моем случае, форель) – 300-400 граммов
    • Картофель – 3 штуки
    • Лук – 1 штука, среднего размера
    • Морковь – 1 штука среднего размера
    • Сливки 20% — 200 мл
    • Соль, перец, лавровый лист, горошины душистого перца
    • Растительное масло без запаха для заправки – 1-2 столовых ложки

    Суп из красной рыбы – разделка рыбы

    Поскольку у меня сегодня не кусок семги, а целая рыбина, то начинаем с неё. Моя форель была уже потрошенная, мне осталось только почистить и вынуть жабры, так как голову я тоже буду варить.

    Вот так прекрасно у меня разделалась рыбка: три стейка я пожарю, а все остальное пойдет в суп. Голову сразу отправляем в кастрюлю, а вот с хвостовой частью надо еще поработать. Разрезаем на пару кусков и обдаем их в миске кипятком. Сразу вынимаем на доску и легко снимаем кожицу.

    Снимаем филе с хребта и нарезаем на крупные кубики. То, что осталось на хребте отправляем в кастрюлю к голове. Заливаем холодной водой, примерно 1 литр. Отставляем в сторону, пока подготовим остальные ингредиенты.

    Суп из красной рыбы – приготовление

    Для заправки очищаем и натираем на крупной терке морковь и нарезаем мелко лук.

    Я заправку делаю в микроволновке. Вначале пассерую лук с небольшим количеством кукурузного масла, 2 минуты, затем добавляю морковь, еще 2 минуты, потом добавляю немного воды и тушу еще 2 минуты. Добавляю в заправку соль, перец и в этот раз попробовала добавить немного приправы для рыбы. Ничего, понравилось.

    Пока готовится заправка, очищаем и нарезаем картофель. В этот время уже можно поставить вариться голову и кусочки хребта.

    Когда глаза у рыбы побелели, значит, она сварилась. Можете передержать пару минут. Затем рыбу нужно вытащить, а бульон процедить, чтобы не попали косточки. Кастрюлю вымыть и процедить бульон еще раз.

    Голова и хребет нам больше не нужны. Те, кто рыбу не очень любит, могут выбросить, а те, кто любит, знают, что делать.

    Теперь закладываем в рыбный бульон картошку и варим почти до готовности. Когда картошка практически сварилась, кладем кусочки рыбы. Можно сразу же положить и заправку, а можно дать рыбе покипеть пару минут и потом положить заправку.

    Я не очень люблю в этом супе вкус и запах лаврового листа, поэтому кладу его совсем ненадолго, даю покипеть несколько минут и выбрасываю. Обязательно кладу несколько горошин душистого перца.

    Далее подогреваем сливки до горячего состояния и вливаем тонкой струйкой в суп. Пробуем на соль и отключаем плиту.

    Дайте вашему сливочному супу из красной рыбы настояться минут 20-30 и можно пробовать. Не забудьте добавить свежую зелень. Очень хорошо с морепродуктами сочетается укроп.

    Суп из красной рыбы со сливками имеет очень приятный сливочный вкус, совсем не похож на уху, нравится даже моему мужу, который любой рыбе предпочитает мясо. На следующий день сливочный суп из рыбы будет еще вкуснее!

    Если вам нравятся сливочные супы, но не очень любите рыбу, попробуйте приготовить крем-суп из брокколи, тоже очень приятный супчик, рецепт тут.

    Оставшиеся стейки я обжарила просто в муке, предварительно посолив и поперчив. Поскольку красная рыба немного суховата, то очень рекомендую приготовить к ней соус с каперсами, рецепт здесь.

    А я прощаюсь с вами до следующих рецептов.

    С уважением, Галина

    Перейти к последним статьям блога

    ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

    Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

    Конфиденциальность гарантирована

    Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

    Уха по-фински со сливками — Рецепт приготовления

    Уха по-фински со сливками (фин. Lohikeitto, kalakeitto), является популярным скандинавским первым блюдом с нежным вкусом из разных видов красной рыбы. Сливки – главная особенность  такого супа, ведь они окрашивают бульон в приятный кремовый цвет. Сливочная уха популярна не только в Финляндии, но и в Норвегии, Дании, Швеции. Население этих стран подает похлебку даже на праздничный стол. Несомненно, готовят ее и в других уголках мира, но рецепты в них порой отличаются. Где-то принято использовать форель, а где-то семгу. Одни добавляют в суп молоко, другие выбирают сливки, да пожирнее. Вне зависимости от этого блюдо всегда получается вкусным и ароматным. Готовить такую уху можно по-разному: из копченой, свежей или соленой тушки красной рыбы, из филе, с вареными овощами или пассерованными.

    Ингредиенты:

    • Сливки 10% — 200 мл;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Рыба (филе семги) — 300 грамм;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Картофель — 2-3 шт.;
    • Сливочное масло — 30 грамм;
    • Соль, перец, укроп – по  вкусу.

    Для легкости супа сливки берутся меньшей жирности, а рыба (форель, лосось, кета или семга) – желательно жирная, ведь в ней есть все полезные Омега-3.

    Уха по-фински со сливками — пошаговый рецепт приготовления:

    Необходимое время: 1 час и 30 минут.

    1. шаг

      Берем рыбные головы (удаляем жабры и глаза), хребты и хвосты, заливаем 2 литрами воды и варим около часа наваристый и ароматный бульон.

    2. шаг

      Далее процеживаем бульон и переливаем его в кастрюлю. Чистим и нарезаем на кубики картофель, добавляем в бульон и варим до полуготовности 6-7 минут после закипания.

    3. шаг

      Рыбное филе срезаем с кожи, удаляем кости и нарезаем филе средними ломтиками. Добавляем филе в бульон и после закипания варим еще 5-7 минут.

    4. шаг

      Отдельно обжариваем 2-3 минуты нашинкованную луковицу на сливочном масле, добавляем натертую на средней терке морковь. Овощи томим ещё 5-7 минут на маленьком огне, не забывая перемешивать.

    5. шаг

      Выкладываем  зажарку в кастрюлю с бульоном, солим. (Можно взять лук-порей вместо репчатого лука, он  не поджаривается перед тем, как положить его в бульон). Добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем огонь.

    6. шаг

      Разливаем уху по тарелкам, перчим и посыпаем мелко нарезанным укропом.

    Приятного аппетита!

    Поделиться ссылкой:

    Понравилось это:

    Нравится Загрузка…

    Похожее

    Оцените рецепт

    Рецепт

    Уха по-фински со сливками

    Автор

    Фартук

    Дата публикации

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Рейтинг

    Рецепт супа из красной рыбы | Все рецепты

    Красный рыбный суп

    Порций по рецепту: 6
    Калорий: 285,9

    % дневная стоимость *

    белок: 17,2 г 34%

    углеводы: 40.8 г 13%

    пищевые волокна: 4,7 г 19%

    сахара: 7.5 г

    толстый: 6,8 г 11%

    насыщенный жир: 1.5 г 8%

    холестерин: 35,6 мг 12%

    витамин а ме: 2326.4IU 47%

    эквиваленты ниацина: 8,4 мг 65%

    витамин b6: 0.5 мг 28%

    Витамин С: 23,6 мг 39%

    фолиевая кислота: 120.3 мкг 30%

    кальций: 70,4 мг 7%

    утюг: 4.8 мг 27%

    магний: 67,2 мг 24%

    калий: 999.2 мг 28%

    натрий: 569,9 мг 23%

    тиамин: 0.6 мг 56%

    калории из жира: 61,3

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Крем-суп из морского окуня | Мельба Мартин

  • 9 столовых ложек несоленого масла всего

  • 1/3 стакана универсальной муки

  • 1 1/2 стакана мелко нарезанного лука

  • 1 стакан сельдерея, мелко нарезанного

  • 1/2 болгарского перца, мелко нарезанного

  • 6 зубчиков свежего измельченного чеснока

  • 1 чашка грибов кримини, тонко нарезанных

  • 4 красных картофеля среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками

  • 3 пинты сливок полуторные

  • 1 10.75 унций банка Campbell’sCream of Shrimp Soup

  • 1 банка помидоров Rotel объемом 10 унций с жидкостью

  • 1 банка сливочной кукурузы емкостью 15 унций

  • Обрезанное филе морского окуня от 2 до 3 фунтов1 цельный лавровый лист

  • 3 чайные ложки приправы для морепродуктов Фрэнка Дэвиса 1 чайная ложка соли по вкусу

  • 4 небольших свежих помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками для украшения

  • 3/4 стакана зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками для украшения

  • 1/2 стакана петрушки, измельченной для украшения по мере необходимости

  • соленая пшеничная мультизерновая или крекеры на ваш выбор

    • Easy Fish Chowder: Быстрый рецепт без рецепта, рецепт

    Эта быстрая и легкая рыбная похлебка — рецепт без рецепта.Он вкусный, легко адаптируемый, легкий и кремовый. Приготовлено из трески, горсти овощей и приправ.

    Идеально на любой день, круглый год. С летних дней до зимних. С севера на юг — это простой, основной рецепт рыбной похлебки, который вы будете любить каждый раз.

    Рецепт без рецепта, который вы можете запомнить, адаптировать и каждый раз готовить самостоятельно.

    Пока я поделился с вами некоторыми идеями по поводу приведенной ниже карточки с рецептами, вот как сделать ее самостоятельно.

    Как приготовить этот простой рецепт рыбной похлебки по своему вкусу

    Я упомянул рецепт без рецепта. Вот что я имею в виду.

    Начни с бекона — или нет. Твой выбор. Мне нравится использовать 2–3 полоски плюс столовая ложка масла, чтобы сделать супчик еще более вкусным. Пикантный вкус бекона играет важную роль в этом рыбном супе.

    Тогда речь идет об овощах. К бекону добавьте несколько горстей нарезанного лука. Ударьте по нему на небольшом огне и обжарьте на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным и мягким.Посыпать копченой паприкой и приправить солью и перцем.

    Если хотите, добавьте в кастрюлю нарезанную морковь. Горсть кукурузы прямо в початках или даже замороженной добавляет сладости, которую я люблю. Но опять же, это только я.

    В моей книге не было бы рыбной похлебки без картофеля. Я предпочитаю золото Юкона или красный картофель. Или комбинацию, как я сделал здесь. И да — я их не очищаю. Скраб, да — пилинг? Не здесь.

    Давайте поговорим о жидкости. Достаточно всего лишь покрыть картофель.Рыбный бульон самый лучший, на самом деле восхитительный. Но даже вода в порядке.

    Доведите похлебку до кипения; Уменьшите огонь до кипения и варите, пока картофель и овощи не станут мягкими, а жидкость не уменьшится. Добавьте немного молока или сливок и нагрейте на медленном огне до образования пара, но не до кипения. Это свернет молоко.

    Добавьте треску или белую рыбу в кастрюлю и готовьте около 5 минут. Или до полной готовности.

    Похлебка кто-нибудь? Не забудьте добавить этот хрустящий хлеб!

    Похлебка

    Считается, что слово «похлебка» происходит от французского «chaudiere».В переводе это означает кастрюлю, в которой готовят воду, супы и тушеные блюда.

    Как вы хорошо знаете, существует множество разновидностей похлебки. Вот некоторые из наших любимых.

    Состав

    • 3 полосы нарезанного бекона
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный
    • 3 моркови, нарезанные
    • 3 больших нарезанных картофеля Юкон Голд
    • 1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
    • 2 стакана рыбного бульона
    • 1 лавровый лист
    • 1 столовая ложка перца
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 1/2 — 2 фунта трески или другой твердой белой рыбы, без булавочных костей, разрезанных на 2-дюймовые куски
    • 1 стакан молока, половина с половиной или жирных сливок
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    Инструкции

    1. Нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.После того, как он растает, добавьте нарезанный бекон, лук и морковь. Обжарить до полупрозрачности и мягкости; примерно 3-4 минуты.
    2. Добавьте картофель, кукурузу, бульон (или воду), лавровый лист, перец, соль и перец. Жидкость не должна покрывать картофель. При необходимости добавьте или уменьшите количество жидкости.
    3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким; От 10 до 15 минут. Снимите крышку и уменьшите огонь до средне-слабого. Вмешайте молоко или сливки и нагрейте, пока они не загустеют; 2-3 минуты.
    4. Будьте осторожны, не доведите до кипения похлебку после того, как были добавлены молоко или сливки. Молоко свертывается легче, чем сливки, и за ним нужно следить более внимательно. При необходимости убавьте огонь. Поддерживайте горячую температуру, а не температуру кипения.
    5. Добавьте нарезанную рыбу в суп и готовьте, пока рыба не приготовится; около 5 минут. Снять с огня и добавить нарезанную петрушку.
    6. Подавать с хрустящим хлебом.

    Банкноты

    Рыба:

    Я люблю треску, но подойдет любая белая твердая рыба.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 224 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 50 мг Натрий: 740 мг Углеводы: 18 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 25 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

    Итальянский рыбный суп — A Family Feast®

    Несколько лет назад мой муж Джек жил в Глостере, штат Массачусетс, — прибрежном городе, расположенном к северу от Бостона и известном своей процветающей рыболовной промышленностью, а также популярным местом для летнего отдыха туристов. В то время Джек часто ел в ресторане Halibut Point Restaurant & Bar, названном в честь его близости к государственному парку Halibut Point — гранитному карьеру с захватывающими видами на Атлантический океан.

    Ресторан

    Halibut Point был непринужденной местной тусовкой и идеальным местом, чтобы насладиться великолепным ужином на свежем воздухе с друзьями. В меню была самая вкусная итальянская рыбная похлебка, в которую Джек безумно влюбился — настолько, что его обычным блюдом была чашка этого фантастического похлебка вместе с жареными кальмарами и острым перцем.

    Джек и по сей день мечтает об этой итальянской рыбной похлебке (Глостер находится примерно в двух часах езды от того места, где мы сейчас живем, поэтому, к сожалению, мы туда не часто бываем!), И недавно он решил воссоздать ее. дома.Это супервкусный суп с острой (но не слишком острой) томатной основой, приправленной луком, перцем и сельдереем, а также нежными кусочками палтуса (или трески) и картофелем.

    Этот итальянский рыбный суп, подаваемый с теплым хрустящим хлебом, — это вкус прибрежной Новой Англии в миске! Я полностью понимаю, почему Джеку это так нравится, и мы уверены, что вам это тоже понравится!

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

    Описание

    В ресторане, который вдохновил этот рецепт, на стол подавали тертый сыр пармезан, но Джек всегда отказывался от него, потому что ему нравился чистый вкус рыбы и помидоров.Однако вы можете добавить немного тертого пармезана в свою похлебку, если хотите. Также похлебка традиционно готовится без картофеля. Если вы откажетесь от картофеля, готовьте похлебку примерно десять минут вместо двадцати, а затем добавьте два полных фунта рыбы вместо фунта с четвертью.

    • ¼ стакана мелко нарезанной соленой свинины (промойте всю видимую соль перед нарезкой кубиками)
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 чашка нарезанного кубиками лука
    • 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
    • 1/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • Крупная щепотка хлопьев красного перца (больше, если вам нравится острый)
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 2 чайные ложки сухого орегано
    • 1 столовая ложка свежей итальянской плоской петрушки, измельченной
    • ¾ фунт очищенного, нарезанного кубиками молодого красного картофеля
    • ¼ чашка белого вина
    • 4 стакана крепкого рыбного бульона или 4 стакана сока из бутылок моллюсков с одной чайной ложкой основы из моллюсков или любого другого крепкого бульона, такого как омар или креветка
    • 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров (нам нравится ченто)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 ¼ фунта свежей трески или палтуса, нарезанные на кусочки по 2,5 см.
    • Тертый сыр Пармезан (по желанию)
    1. Положите соленую свинину и оливковое масло в среднюю или большую кастрюлю с толстым дном. Готовьте на среднем огне, пока соленая свинина не станет слегка коричневой.
    2. Добавьте лук, перец и сельдерей и обжарьте 3-5 минут или пока сельдерей не станет мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту.
    3. Добавьте красный перец, тимьян, орегано, петрушку и нарезанный кубиками картофель. Обжарить 2 минуты.
    4. Добавьте вино и варите, пока вино не уменьшится вдвое.
    5. Добавить рыбный бульон, консервированные помидоры, томатную пасту, соль и перец и перемешать.
    6. Уменьшить до среднего и варить около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
    7. Дегустируйте и отрегулируйте приправу, затем добавьте рыбу. Осторожно перемешайте и готовьте на среднем огне около двух-трех минут или до готовности рыбы. Не размешивайте слишком много, иначе рыба разобьется.

    Возможно вам понравится:

    Похлебка из моллюсков Новой Англии

    Итальянский томатный соус

    Похлебка из лосося и пастернака

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

    Здоровая похлебка из морепродуктов — Kim’s Cravings

    Этот полезный суп из морепродуктов действительно лучший! Он ароматный, сливочный, полон вкусных морепродуктов, и его можно приготовить на столе примерно за 45 минут! В нем нежные креветки и рыба, смешанные в сливочном бульоне из моллюсков с овощами.Этот вкусный рецепт похлебки — удобная еда, которой можно легко наслаждаться дома в любой день недели!

    лучший суп из морепродуктов

    Я большой поклонник по-настоящему великолепного похлебки из моллюсков Новой Англии, и этот рецепт похож, но, на мой взгляд, даже лучше! Моя мама на самом деле готовила этот рецепт похлебки из морепродуктов более 20 лет, после того как нашла рецепт в журнале Ladies Home Journal. У нее до сих пор сохранилась вырезка с оригинальным рецептом, датированная 1993 годом! Она часто готовит его, когда вся семья вместе, потому что от этого рецепта много, и мы все его ОБОЖАЕМ.Этот рецепт похлебки также отлично подходит для напряженных будних вечеров, потому что он простой и готовится очень быстро!

    Я знаю, что существует множество рецептов похлебки из морепродуктов, но этот просто невероятно вкусный. Попробуйте — я знаю, вы согласитесь!

    что такое похлебка из морепродуктов?

    Эээ… просто самый вкусный суп на свете. Ха! Нет, правда, похлебка — это тип супа, который обычно имеет кремовую основу и грубую текстуру. Есть несколько разных видов похлебки: похлебка из моллюсков, кукурузная похлебка и, конечно же, эта похлебка из морепродуктов!

    Похлебка из морепродуктов — это уже само по себе полноценное блюдо! В нем много креветок, рыбы и овощей.Мы любим подавать эту вкусную тарелку с толстым хрустящим хлебом, чтобы впитать все это сливочное добро на дне тарелки!

    необходимые ингредиенты

    Этот восхитительно кремовый суп из морепродуктов приготовлен из простых и питательных ингредиентов, в нем много клетчатки и белка. Для приготовления этой похлебки из морепродуктов вам понадобится:

    • Овощи и продукты. вам понадобится лук, фенхель, красный картофель и морковь в качестве овощной основы для этого восхитительного супа.
    • Сливочное масло или топленое масло. , чтобы приготовить все эти овощи.
    • Специи. вам понадобятся только соль, перец и тимьян.
    • Сок моллюсков. бульон из моллюсков, который понадобится вам для кипячения всех ингредиентов. Вы можете заменить его куриным или овощным бульоном, но вы не получите того же вкуса. Сок из моллюсков можно найти в любом продуктовом магазине рядом с томатным соком или рядом с тунцом и консервированными морепродуктами. Это действительно придает этой похлебке изумительный вкус, и я очень рекомендую ее использовать.
    • Морепродукты. мы используем по фунту трески (или любой белой рыбы в хлопьях) и креветок.
    • Густые сливки для взбивания. , вы также можете использовать всего 1/2 стакана жирных сливок, чтобы придать супу нужную сливочность. Если хотите, можете добавить половину и половину или цельное молоко, но я предпочитаю использовать жирные сливки для взбивания, потому что они самые жирные.

    как приготовить похлебку из морепродуктов

    Рекомендуется начинать этот рецепт с подготовки всех ингредиентов.Нарежьте все овощи и рыбу и все отмерьте. Я обычно покупаю очищенные креветки, так что это на один шаг меньше, к тому же я ненавижу беспорядок. Вот краткое изложение основ:

    1. Соте из овощей. Пока вы заканчиваете всю подготовительную работу, нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте в масле лук и фенхель в течение примерно 10 минут. Вы можете полностью использовать сельдерей вместо фенхеля, но если вы никогда не пробовали фенхель, вам следует. Вот короткое видео от Марты Стюарт, показывающее, как срезать луковицу фенхеля.
    2. Приготовьте суповую основу. Теперь добавьте в кастрюлю картофель, морковь, сок моллюсков, воду, соль, перец и тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
    3. Варите морепродукты на медленном огне. Затем добавьте треску и креветки и тушите еще 5 минут. Когда все будет готово, добавьте сливки и украсьте свежей петрушкой.
    4. Вкус и подача. Отрегулируйте приправы по своему вкусу и подавайте горячим — может быть, с хрустящим хлебом? Ням!

    разновидности похлебки из морепродуктов

    Нам нравится эта похлебка из морепродуктов, как написано, но не стесняйтесь экспериментировать и менять некоторые ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

    • Попробуйте различных видов рыб . Мне очень нравится треска, но подойдет любая белая рыба или даже лосось. А если вы не любитель креветок, просто оставьте их.
    • Добавьте дополнительных овощей по вашему желанию. Думаю, кукуруза была бы отличным дополнением.
    • Смешайте приготовленный бекон , потому что бекон делает все лучше!
    • Этот рецепт похлебки из морепродуктов требует жирных сливок, но если вы хотите, чтобы продукты не содержали молочных продуктов или не содержали калорий , замените их на миндальное или кокосовое молоко.

    что подавать с похлебкой из морепродуктов

    Когда я подаю этот рецепт похлебки, я предпочитаю, чтобы стороны были простыми, потому что похлебка из морепродуктов — это в значительной степени полноценное блюдо — в нем много белка (креветки и треска), много овощей и углеводов.

    Наш любимый способ поесть суп из морепродуктов — это хороший хрустящий хлеб на закваске, который можно окунуть в суп, или несколько крекеров, измельченных сверху. Вы также можете сочетать его со свежим зеленым салатом.Для салата просто смешайте зелень с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять в салат начинки, например красный лук, помидоры черри и / или гренки.

    Вы можете добавить бекон поверх похлебки, если хотите добавить еще немного. Это будет фантастично, как бы вам это ни понравилось!

    насадки для хранения и замораживания

    Похлебка из морепродуктов — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее! Остатки хранятся в холодильнике, и вы можете наслаждаться горячими тарелками супа из морепродуктов на обед в течение следующих нескольких дней, не прибегая к дополнительному приготовлению!

    Хранение остатков. Дайте супу из морепродуктов полностью остыть и поместите его в герметичные контейнеры в холодильник примерно на 4 дня. Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока не прогреется.

    Замораживание. Этот суп должен хорошо застыть! Дайте ему полностью остыть и поместите его в морозильные контейнеры в морозильную камеру примерно на 3 месяца. Чтобы разогреть суп, полностью разморозьте его, прежде чем снова разогревать его в микроволновой печи или на плите.

    посмотреть, как приготовить похлебку из морепродуктов

    другие супы, которые вам понравятся

    Copycat Panera Bread Куриный суп с лапшой

    Овощной суп с говядиной

    Здоровый суп с тако

    Крем-суп из куриной тортильи

    инструменты для приготовления этого рецепта похлебки из морепродуктов

    Le Creuset Signature Dutch Oven — Если вы готовы потратить немного денег на предмет, который у вас навсегда останется, Le Creuset — мой любимый бренд тяжелых кастрюль и кухонной посуды.

    Lodge Dutch Oven — Lodge — тоже отличный бренд. У меня есть несколько их чугунных сковородок, и я очень ими доволен. Этот более бюджетный, но все же отличного качества!

    Wüsthof Two Piece Prep Set (Knives) — это набор ножей, который я использую чаще всего, и я не могу сказать достаточно хороших слов об этих высококачественных ножах.

    Если вы попробуете эту сливочную похлебку из морепродуктов, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

    Распечатать

    Пищевая ценность

    Здоровый суп из морепродуктов

    Количество на порцию (1 чашка)

    калорий 187 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Холестерин 153 мг 51%

    Натрий 666 мг 29% 9354352 9000 29% 9352 9000 Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 19 г 38%

    Витамин A 4663IU 93%

    Витамин C 13 мг 16%

    Кальций 109 мг 11%

    Железо 2 мг 9352351 в процентах на 11% диета на 2000 калорий.

    Порции: 10 чашек

    Этот полезный суп из морепродуктов действительно лучший! Он ароматный, сливочный, полный вкусных морепродуктов, и его можно приготовить на столе примерно за 45 минут! В нем нежные креветки и рыба, смешанные в сливочном бульоне из моллюсков с овощами. Этот вкусный рецепт похлебки — удобная еда, которой можно легко наслаждаться дома в любой день недели!

    • 1 столовая ложка масло или топленое масло
    • 1/2 чашка мелко нарезанный лук
    • 1 фенхель крупный луковичный, без сердцевины и нарезанные ломтиками (2 1/4 стакана) *
    • 1 фунт красный картофель, нарезанный кубиками
    • 2 чашки диагонально нарезанная морковь
    • 4 бутылки (по 8 унций сока моллюсков) **
    • 1 чашка воды
    • 1 чайная ложка соль
    • 1/4 чайная ложка молотый перец
    • 1/8 чайная ложка тимьян
    • 1 фунт Филе трески, нарезать кусками ***
    • 1 фунт креветка, очищенный и развитый
    • 1/2 чашка жирные или взбитые сливки ****
    • 1/4 чашка нарезанная свежая петрушка

    1. Растопите масло или топленое масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте лук и фенхель; варить, время от времени помешивая, примерно 10 минут.

    2. Добавьте картофель, морковь, сок моллюсков, воду, соль, перец и тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 10 минут.

    3. Добавить треску и креветки; варить на медленном огне под крышкой 5 минут до непрозрачности.

    4. Осторожно вмешайте сливки и прогрейте (не доводя до кипения).Посыпать петрушкой.

    * Можно добавить фенхель с нарезанным кубиками сельдереем.
    ** Можно добавлять сок из моллюсков в куриный или морской бульон.
    *** Используйте любую белую рыбу.
    **** Дополнительные сливки для миндального или кокосового молока для более легкого и безмолочного варианта.

    Фото Саши в Eat Love Eats.

    Автор: Ким

    Курс: Основное, Суп

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: суп из морепродуктов, суп из морепродуктов

    Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2019 года.Он был переиздан с обновленным содержанием в феврале 2021 года.

    Рецепт провансальского бисквита с морепродуктами

    Хэнк приготовил нам на днях этот бисквит из морепродуктов, и он был настолько невероятно хорош, что я умолял его приготовить его снова. Я подал его другу из Прованса, глаза которого загорелись, когда он попробовал его: «Это как у нас дома! ‘Bisque de Fruits de Mer’». Шафран очень важен, и хотя я обычно не люблю шафран, этот суп превратил меня в любителя шафрана.Я надеюсь, ты справишься. ~ Элиза

    Это любопытный рыбный суп, который я готовлю в различных формах уже много лет.

    Мне нравятся смешанные супы, которые могут казаться сливочными даже без сливок — хотя в этот есть немного сливок в конце. Они просто, ну, более изысканные, чем типичный деревенский суп. И иногда я чувствую потребность в элегантности, даже в напряженную ночь в середине недели.

    Что делает этот суп таким прекрасным?

    На приготовление уходит около 30 минут.

    Однако, съеденный свежим хлебом и бокалом вина, вы чувствуете себя так, как будто сидите в бистро на берегу океана в Провансе; похожий суп готовят на юге Франции.

    Элиза Бауэр

    Вкус в основном зависит от бульона (бульона из моллюсков или комбинации рыбного бульона и сока моллюсков), цедры апельсина и шафрана. Вы не можете заменить шафран чем-то другим; его цвет и аромат являются неотъемлемой частью супа.

    Щепотка кайенского перца добавляет легкую нотку, которая объединяет все воедино.

    Для рыбы я использовал тихоокеанскую камбалу. Вы можете использовать любую мягкую белую рыбу: треску, пикшу, любую камбалу (камбалу, двуустку, палтус, камбалу, палтус и т. Д.), Судака, синегилля или каменную треску.

    Хорошо перемешайте этот суп. Вам нужна гладкая шелковистая текстура, а не зернистая. Сначала я пюрировал суп погружным блендером, а затем перелил его в обычный блендер. Раньше я даже пропускал его через мелкоячеистое барабанное сито, чтобы сделать его еще более гладким. Но вам не нужно заходить так далеко.Суп будет прекрасным, если он хорошо перемешан.

    Когда он смешается и вы добавите сливки, не позволяйте супу закипеть; это могло сломаться. А если у вас остались остатки, просто осторожно нагрейте их в кастрюле, пока они не станут достаточно теплыми, чтобы их можно было есть.

    Сохрани это

    Суп особенно хорошо подавать с хрустящим французским или итальянским хлебом для макания.

    • 3 крупно нарезанных ломтика бекона (можно заменить оливковое масло первого холодного отжима или сливочное масло, 3 столовые ложки)
    • 1 средний белый или желтый лук, нарезанный
    • 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный
    • 1 крупная морковь, нарезанная
    • 2 нарезанных зубчика чеснока
    • 2 нарезанных сливовых помидора
    • 1 фунт филе белой рыбы, крупно нарезанный
    • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
    • Щепотка кайенского перца
    • Щепотка шафрана
    • 1 литр бульона из моллюсков ИЛИ 16 унций сока моллюсков плюс 16 унций рыбного бульона или воды
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • Солить по вкусу

    1. Приготовить бекон:

      Готовьте бекон на среднем огне в кастрюле объемом 6-8 литров, пока он не станет хрустящим.Вынуть бекон из кастрюли шумовкой. Положите на бумажное полотенце, чтобы использовать его позже для украшения.

    2. Приготовьте лук, сельдерей, морковь:

      Увеличьте огонь до среднего и добавьте лук, сельдерей и морковь. Варить 3-4 минуты, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Не подрумянивать. Во время приготовления посыпьте все солью.

    3. Добавьте рыбу, помидоры и чеснок и готовьте еще 2–3 минуты:

      часто помешивая.

    4. Добавьте цедру апельсина, кайенский перец и шафран, затем добавьте бульон из моллюсков:

      или любой другой запас, который вы используете. В крайнем случае можно использовать куриный или овощной бульон, но вкус супа будет другим. Тушите на медленном огне — не дайте закипеть — в течение 20 минут, время от времени помешивая.

    5. Пюре для супа:

      Приготовьте еще один горшок. Заполните блендер супом на треть и взбивайте его на высокой скорости (начиная с низкой, затем увеличивая до высокой) в течение 1 минуты или пока он не станет хорошо пюре.Работайте партиями, чтобы сделать пюре из остальной части супа. Перелейте протертый суп в чистую кастрюлю.

    6. Добавить сливки:

      Поставить суп на средний или слабый огонь и добавить сливки. Хорошо перемешайте и попробуйте добавить соль, если нужно. Не дайте этому закипеть! Или может сломаться.

      Подавать с кусочками бекона или листьями укропа и с хрустящим хлебом. К этому подойдут сухое розовое или легкое красное вино; Я бы предложил Божоле или Пино Нуар.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт похлебки из морепродуктов | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    1 фунт больших креветок (от 32 до 36 на фунт), очищенных и очищенных от кожуры (сохраните раковины для бульона)

    1/2 фунта гребешка

    1/2 фунта морского черта

    1/2 фунта свежего кускового крабового мяса, очищенного от панциря

    1/4 фунта несоленого сливочного масла

    1 чашка очищенной и мелко нарезанной моркови (4 моркови)

    1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (1 луковица)

    1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (3 стебля)

    1 стакан нарезанного кубиками небольшого белого или красного картофеля

    1/2 стакана кукурузных зерен, свежих или замороженных

    1/4 стакана универсальной муки

    1 рецепт бульона из морепродуктов, рецепт приведен ниже

    1 1/2 столовой ложки жирных сливок (по желанию)

    2 столовые ложки измельченной петрушки

    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Запас морепродуктов:

    2 столовые ложки хорошего оливкового масла

    Раковины от крупной креветки на 1 фунт

    2 стакана нарезанного желтого лука (2 луковицы)

    2 моркови, неочищенные и нарезанные

    3 стебля сельдерея, нарезанного

    2 измельченных зубчика чеснока

    1/2 стакана хорошего белого вина

    1/3 стакана томатной пасты

    1 столовая ложка кошерной соли

    1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    10 веточек свежего тимьяна, включая стебли

    .

    Какой суп приготовить вкусный: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

    Как приготовить вкусный суп без мяса и курицы

    Елена Савчук продолжает прокачивать ваши кулинарные навыки. Сегодня в меню – овощные супы.

    Золотое правило вкусного супа – хороший бульон. А если я мясо не ем? Что на чем же тогда борщ варить, на московском бульоне – так повара называют воду. Нет, конечно. Можно сварить отличный овощной бульон или грибной. 

    Что вообще нужно знать про бульон? А то, что бульон – это не овощи, которые залили водой и поставили кипятить. Есть секреты. 

    Прежде, чем варить овощной бульон 

    Все овощи нужно запечь в духовке при 220-230 градусов минут на 40. Без всякого масла и соли! Нам нужны просто обожженные овощи. Это усилит их вкус и у вашего бульона будет эффект умами. 

    Какие овощи? Самые обычные: лук, морковь, сельдерей – корень и стебель, корень петрушки или пастернак. Чем больше овощей – тем насыщенней вкус. 

    И ещё одно золотое правило – бульон не должен сильно кипеть. Он должен томиться без крышки столько, пока не выпарится на треть. После этого, его можно подсолить и варить на нем всё, что хотите. 

    Грибной бульон – схожая история: все те же обожженные овощи, сушеные грибы и я люблю добавляю лист водорослей комбу и пару листов нори. Попробуйте – будет круто, обещаю. 

    На таких бульонах можно спокойно варить любые супы а-ля борщ или щи. Или минестроне. 

    Минестроне 

    • Лук красный (можно и коричневый) – 1 шт.
    • Цуккини – 2 шт. 
    • Батат – 1 большой плод или тыкву около 300 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Сельдерей стебель – 2-3 штуки 
    • Томаты без кожи в собственном соку – 500 гр.
    • Овощной бульон 1,5 литра
    • Чеснок и зелень (петрушка, кинза, базилик) 

    Всё нарезать кубиком и начинаем пассировать.  Сначала лук, потом морковь, потом сельдерей и цуккини с бататом, можно добавить сушеного базилика. 
    Отдельно прогреваем томаты в собственном соку (нарезанные) и бульон. Заливаем пассированные овощи и варим на медленном огне 20-30 минут. Зелень и чеснок добавляем в конце и даём немного постоять под крышкой.

    Жизнерадостные итальянцы едят этот суп с пармезаном. Можно и со сметаной, по нашему по-русски. 

    А теперь несколько секретов для любителей супов-пюре 

    Супы из зелёных овощей (спаржа, брокколи, шпинат и лук порей) никогда не стоит варить под закрытой крышкой, тогда суп не потеряет цвет. В тыквенный или морковный суп-пюре попробуйте добавить имбирь или сварите на кокосовом молоке. 

    И, конечно, для супа-пюре пассированный лук никто не отменял, это сделает вкус богаче и насыщеннее. 

    Тыквенный суп

    • Тыква – 1 кг. (я предпочитаю мускатную тыкву)
    • Морковь – 2 шт.
    • Сельдерей стебель – 2 шт.
    • Лук порей – 1 шт. 
    • Имбирь тертый – 2 ст. л.
    • Чеснок – 1 зубчик 
    • Кокосовое молоко – 400 гр (одна банка) 
    • Овощной бульон – 1л
    • И мой штрих – карри порошок 1 ст. л. и немного красной мисо пасты. 

    Овощи нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле, добавляем специи, мисо, кокосовое молоко и бульон. Варим на среднем огне пока тыква и морковь не станут очень мягкими. Даём немного остыть и пробиваем всё в блендере. Я подаю этот суп с кубиками запеченной тыквы, рисовой лапшой и зеленью.

    полезные советы • INMYROOM FOOD

    Приготовить вкусное и ароматное первое блюдо можно легко и быстро без всяких инструкций, достаточно всего лишь знать несколько основных правил и не бояться проявлять фантазию.

    Прежде чем приступить к творчеству, определитесь с тем, какие ингредиенты есть у вас в наличии и будет ли это обычный суп или же суп-пюре. Дальше важно выбрать, на чем вы собираетесь его варить. Это может быть овощной, куриный или мясной бульон, вода и даже молоко. Обратите внимание, что картофель является универсальным продуктом, сочетающимся с любой жидкой основой. К куриному бульону подходят бобовые и, конечно же, лапша, а на овощном бульоне лучше всего готовить супы из цветной капусты и сельдерея, чтобы в итоге вкус был более насыщенным.

    Используйте кастрюлю с крышкой

    Выбирая кастрюлю для варки супа, берите ту, где есть удобная, плотно закрывающаяся крышка с небольшой задвижкой. Так жидкость не будет выкипать, и вам не составит труда контролировать густоту супа. Но если вы понимаете, что суп получается слишком жиденьким, просто приоткройте задвижку, чтобы лишний бульон выпарился.

    Не наливайте полную кастрюлю

    Имейте в виду, что вы не просто варите овощи для салата в большом объеме воды, а готовите суп, который должен обладать соответствующей консистенцией. Для того чтобы не переборщить с водой или бульоном, в самом начале процесса готовки не наливайте полную кастрюлю, а просто покройте нарезанные ингредиенты. В любом случае, добавить стакан бульона вы всегда успеете.

    Единственное исключение из этого правила составляют супы на основе бобовых культур. При готовке они, развариваясь, впитывают в себя много жидкости, так что обязательно учитывайте данный факт, чтобы суп не превратился в кашу.

    Режьте овощи одинаково

    Если вы готовите суп-пюре, то это не так важно, но при приготовлении обычного супа старайтесь резать овощи одинаковыми по размеру кубиками, иначе более мелкие кусочки разварятся, а крупные все еще будут жестковаты. Кроме того, в тарелке такой суп будет смотреться эстетичнее — не хуже, чем в изысканном ресторане.

    Обязательно пробуйте

    Пробуйте, даже если готовите по рецепту, ведь соль и все пряности лучше добавлять по собственному вкусу, не следуя указаниям. А если вы решились на приготовление супа из того, что есть в холодильнике, то процесс дегустации особенно важен, ведь благодаря добавлению ароматных трав, специй и пряностей вы сможете создать поистине уникальный и насыщенный вкус.

    Не забывайте про блендер

    Даже самый бюджетный погружной блендер станет вашей палочкой-выручалочкой на кухне, особенно если речь идет об овощных супах. Измельчите суп до кремообразной консистенции и, разлив его по тарелкам, добавьте крутоны и ложку сметаны или греческого йогурта. Получится настоящий кулинарный шедевр.

    Как приготовить вкусный суп — советы и рекомендации

    В Европе — суп, в России — похлебка, щи, борщ, калья (рассольник), селянка (солянка). Так назывались первые блюда еще до начала правления Петра I. А уже при его дворе получили распространение жидкие чужеземные блюда, которые и получили соответствующее название.  В дальнейшем и все известные  русские похлебки также постепенно стали называться привычным для нас словом. Но сохранились названия первых блюд, которые готовят и по сей день — это как раз борщ, щи, солянка и рассольник.

    Вообще сам суп, именно как готовое блюдо, в Европе появился сравнительно недавно, всего 400-500 лет тому назад. Тогда, когда появилась посуда для этого. В Китае и на Востоке значительно раньше, еще до н.э.

    Конечно же это не означает, что до этого времени овощи и мясо не подвергались тепловой обработке. Их варили, и употребляли в пищу. Пили бульон, и отдельно ели отварные овощи. Однако следует отличать его как блюдо, где все составляющие являются неразделимыми частями, создающими общий вкус, общую композицию и просто отваренные продукты или их смесь.

    В настоящее время супы отличаются большим разнообразием. Существуют горячие и холодные варианты; а также они бывают мясные, или из мяса птицы; рыбные, овощные, грибные; из морепродуктов; молочные и фруктовые; прозрачные и заправочные, обжарочные и загущенные, а также густые первые блюда в виде пюре и сладкие варианты.

    Они имеют огромное значение в кулинарии разных народов, именно поэтому на сегодняшний день существует такое их разнообразие.

    Так как же приготовить вкусный суп? Учесть все тонкости и нюансы, и добиться сбалансированного вкуса.

    Существуют годами проверенные правила, которые позволят приготовить вкусное, полезное блюдо, сохранив при этом максимально возможно, все полезные свойства продуктов, которые мы используем при варке. А также сварить его таким, чтобы он был  не только вкусен, но также и выглядел эстетично и привлекательно.

    Секреты приготовления вкусного наваристого супа

    Чтобы первое блюдо всегда получалось наваристым и вкусным, следует соблюдать некоторые правила, и знать несколько секретов.

    • Для приготовления вкусного и наваристого первого блюда немаловажное значение имеет значение правильно сваренный бульон. Я уже подробно описывала, как правильно сварить вкусный, прозрачный и сытный бульон. Повторяться не буду, посмотрите в заметке, это очень важно для приготовления.
    • Варить их лучше понемногу, желательно вообще на один раз. Если блюдо долго стоит, даже в холодильнике, а потом еще и разогревается, вкус его и качество ухудшается.
    • Но это касается не всех супов. Считается, что сваренный борщ вкуснее на второй день. Вкуснее или нет, судить Вам.

    • Но вот очевидным фактом является то, что первые блюда, где овощи предварительно пассеровались (обжаривались), могут храниться на холоде более длительное время. И два, и даже три дня. При этом их качество не ухудшается.
    • Варить их лучше в глиняной, фаянсовой, эмалированной посуде.
    • При приготовлении бульона из говядины, как основы для дальнейшего приготовления, не следует добавлять в него слишком много овощей, иначе он потеряет специфический вкус и аромат.

    • При приготовлении бульонов из курицы не следует увлекаться приправами, иначе он может потерять цвет, прозрачность и вкус.
    • Уха будет вкуснее, если при варке использовать несколько сортов рыбы. А если варите уху из голов, то их следует  очистить от жабр и тщательно промыть. Иначе она получится мутной и некрасивой, да и вкус может от этого ухудшится.
    • Если Вы варите грибную похлебку из сушеных грибов, залейте их холодной водой на 10-15 минут. Затем промойте их несколько раз, сливая воду. Промытые грибы залейте снова холодной водой ( на 100 гр. сушеных грибов 2 литра воды), оставьте их в таком виде на 2,5-3 часа. затем варите в той же воде.
    • Не следует подвергать овощи и крупы излишней тепловой обработке. При этом снижается их пищевая и витаминная ценность. Ухудшается вкус и аромат. Продукты всегда следует класть в порядке очередности. Первыми кладутся те продукты, которые варятся дольше всего.
    • Продукты с особенно большим сроком варки, например горох и фасоль предварительно замачивают.
    • Следует помнить, что все кушанья, которые готовятся на большом огне теряют свой вкус и аромат. Поэтому, когда заправите бульон, дайте ему закипеть на большом огне, и тут же огонь убавьте. Чтобы готовящийся бульон просто слегка побулькивал, а еще лучше томился на огне.
    • Если в суп положить соленые огурцы, щавель или другие продукты, содержащие кислоту, а затем картофель, горох, фасоль-они не разварятся и будут жесткими. Поэтому всегда лучше сначала сварить их, а потом уже добавлять соленые огурцы. К тому же соленые огурцы хорошо было бы немного предварительно спассеровать.
    • Варить первые блюда из щавеля и крапивы следует при открытой крышке, так сохранится их естественный цвет.

    • При варке щей надо квашеную капусту класть в холодную воду.
    • В супы, приготовленные из свежих овощей, обладающих приятным запахом, специи лучше не добавлять.
    • Во все обжарочные, бобовые, крупяные супы, щи и борщи специи добавлять рекомендуется.
    • Для приготовления первых блюд хорошо используются различные коренья. Лук и морковь относятся к их числу.  Они придают бульону определенный вкус и аромат. Следует знать, что содержащиеся в кореньях ароматические вещества летучи. И чтобы сократить их потери, коренья предварительно рекомендуется пассеровать. Добавлять их в готовящееся блюдо следует за 30 минут до конца варки.
    • Морковь следует предварительно пассеровать в масле еще и потому, что  при таком способе приготовления, содержащийся в ней ценнейший витамин А, усваивается организмом  человека намного лучше.
    • Овощные варианты без крупы и картофеля можно заправлять мучной пассеровкой, они будут гуще.
    • Щепотка сахара, прибавленная к овощам в процессе варки, улучшает их вкус. А если добавить немного сахара когда обжариваете лук, то он приобретет красивый золотистый оттенок.

    Недосол на столе, а пересол на спине

    Обычно суп следует солить, когда он уже практически готов. Можно солить за 10-15 минут до готовности. Если делать это раньше, то это может увеличить время приготовления. А как мы уже видели выше, он не должен быть переварен. А когда он уже практически готов, то все компоненты в нем смогут взять соли столько, сколько нужно. И мы не допустим такой ошибки, что пересолим его.

    Но также не следует солить его в самом конце варки. В этом случае овощи и крупы не смогут взять необходимое количество соли, и будут пресными. А бульон, напротив, соленым. И тогда содержимое не будет однородным. И конечно же он не будет вкусным.

    Если Вы все же его пересолили, то в матерчатый пакетик положите рис, и поварите его немного. Затем просто достаньте его, рис заберет излишки соли.

    Если позволяет время, то можно добавить и лишнюю порезанную картофелину.

    Добавлять воду не рекомендуется. Ее вообще не рекомендуется подливать во время всей варки. Это очень важный аспект в приготовлении любого жидкого блюда. Старайтесь заранее рассчитывать, сколько воды у Вас выкипит.

    Еще один важный момент в приготовлении

    За 10 минут до окончания варки наступает очень важный момент. Казалось бы все нарезали, все сварили, чего еще…. Выключить, да есть! Да не тут-то было. Именно в эти минуты  Вы формируете окончательный вкус блюда. Это как раз тот самый момент, когда суп, приготовленный Вами становится непохожим ни на какие другие. Это некий момент индивидуальности именно Вашего блюда. Поэтому будьте внимательны, и не упускайте его. В эти 10 минут следует:

    • определить степень солености, и досолить при необходимости
    • за 5-7 минут до конца варки положить необходимое количество любимых специй
    • за 4-5 минут до конца варки не забыть положить лавровый лист и поперчить

    Необходимо пробовать… чувствовать чего еще не хватает…. добавлять… Но с осторожностью, чтобы не испортить, не «переборщить». Найти именно ту «золотую середину», которая позволит быть блюду, приготовленному Вами изысканным, вкусным, ароматным.

    И еще два маленьких момента:

    • после приготовления, выключить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Дать возможность содержимому настояться, поделиться вкусом и соками со всеми компонентами. Пропитаться бульоном. Отдохнуть и немного остыть.
    • при подаче  посыпать мелко нарезанной свежей зеленью петрушки, сельдерея и укропа.  Также можно добавить мелко нарезанный чеснок. Это придаст дополнительный аромат и вкус, а также  витамины в чистом виде.

    Моя бабушка всегда говорила: «Ты не сможешь сварить вкусный суп, пока вокруг него не походишь!» Я не совсем тогда понимала эти слова. А сейчас, после собственного приобретенного опыта, понимаю очень хорошо.

    Чтобы сварить его вкусным, надо делать это не спустя рукава, по принципу «А чего там варить…»,  а делать непременно с душой. Правильно сварить мясо, правильно нарезать овощи, и правильно их сварить, правильно налить воды, добавить специи. И постоянно пробовать, не бросать его, чтобы он  варился сам. Быть вместе на протяжении всей варки.

    И тогда из обычного казалось бы первого блюда можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, который захочется готовить снова и снова. Который кушать всегда будут с огромным удовольствием. А благодарностью будет не только сказанное «Спасибо!», а самое главное глаза, полные удивления, восторга и благодарности. Я что может быть важнее…

    Приятного аппетита!

    Самые вкусные супы, которые обязательно нужно приготовить

    Всем привет! Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

    Ученые открыли, что первый суп мог быть приготовлен еще 25 тысяч лет назад. Он представлял собой мясной бульон — древние люди просто бросали в воду мясо и долго варили его. Получалось теплая и питательная еда. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов.

    Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основы. Существуют горячие супы. Температура подачи — 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность. К таким супам можно отнести: рассольник, солянка, шурпа, буйабес и т.д. И, конечно же, холодные супы. Холодные супы — общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи — 6—12 градусов Цельсия. К холодным супам можно отнести окрошку, ботвинью, таратор и т.д.

    Также, супы классифицируются на виды по главному компоненту. Нередко главный компонент супа выделить тяжело, особенно когда суп многокомпонентный. Поэтому зачастую можно говорить лишь о преимущественном отнесении супа к той или иной категории. Прежде всего название супа отражает его основной вкус. То есть, борщ на мясном бульоне, например, правильным будет отнести к овощному супу, поскольку определяющим является свекольный вкус.

    Разделяют супы и по технологии приготовления – прозрачные, заправочные, загущенные, крем-супы, обжарочные, комбинированные, молочные и т. д. Прозрачные супы— состоят из гарнира и крепких прозрачных бульонов, для осветления которых используют оттяжку. Крем-суп или суп-пюре — супы, в процессе приготовления которых компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения. Заправочные супы — отличительная особенность супов этой группы является наличие пассированных овощей. Во многие супы вводят пассированное томатное пюре; иногда щи и борщи заправляют мучной пассировкой. Комбинированные супы — характерны для дальневосточной кухни (Китай, Япония), где в отвар непосредственно на столе закладываются компоненты супа.

    Ну и еще одна классификация супов – региональная. В каждом регионе можно выделить наиболее популярные, основные виды супов, которые готовятся преимущественно по одной технологии. Для западноевропейской кухни характерны прозрачные супы и супы-пюре. Прибалтийская кухня довольно разнообразна супами. Среди супов приобрёл известность литовский борщ. Среднеазиатская кухня, а вслед за ней казахская и киргизская характерны обжарочными супами, а также своеобразными холодными и горячими супами на основе кисломолочных продуктов. Кроме того, в среднеазиатских регионах в супах активно используются зерновые и сухофрукты. Закавказская кухня сама по себе невероятно разнообразна. Так, в грузинской кухне фактически есть только один заправочный суп — харчо, при этом в грузинской кухне есть разнообразие загущённых яично-кислой заправкой супов, таких как чихиртма, также есть супы, готовящиеся на фруктовых соках (например, шечаманды на протёртом кизиле).

    Северокавказская кухня в большей степени схожа с татарской с использованием мучных изделий в прозрачных супах. Армянская кухня характерна заправочными супами, в том числе с использованием фруктов и орехов. Азербайджанская кухня характерна приготовлением заправочных супов в горшках. Для японской, китайской и корейской кухонь, несмотря на их значительные различия, характерен комбинированный способ приготовления супов и активное (особенно для Японии и не во всех регионах Китая) использование ферментированных продуктов, например, соевой пасты. Также для Японии, Кореи, Вьетнама и прибрежных районов Китая характерно использование морепродуктов и водорослей.

    Куринный суп с сырными клецками

    Сегодня я предлагаю приготовить очень ароматный, легкий, вкусный и питательный суп с сырными клецками. Очень простой рецепт, супчик обязательно получится вкусным даже у малоопытных хозяек. Очень нежные и сочные клецки, прозрачный и питательный куриный бульон. Давайте приготовим этот замечательный суп.

    Ингредиенты:

    Картофель – 2 шт;
    Лук репчатый – 1 шт;
    Морковь – 1 шт;
    Сыр твердый – 100 гр;
    Яйцо – 1 шт;
    Чеснок – 2 зубчика;
    Курица – 500 гр;
    Масло подсолнечное – 20 мл;
    Вода – 3 л;
    Сельдерей корневой – 20 гр;
    Мука пшеничная – 100 гр;
    Специи – по вкусу;
    Зелень – по вкусу.

    Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами очищенной воды и ставим на огонь. Когда бульон начнет кипеть, кладем в него кусочек корневого сельдерея, корешки петрушки или веточки, кусочек луковицы и 2 зубчика очищенного чеснока. Когда мясо будет готово, его достаем, а бульон процеживаем через марлю или сито. Возвращаем бульон на огонь. В итоге у нас должно получиться 3 литра мясного бульона.

    Далее очищаем картофель и режем кубиком. Картофель отправляем в бульон. Морковь трем на терке, лук мелко рубим. Из овощей нам необходимо сделать зажарку. Сперва на растительном масле обжариваем лук, далее к нему добавляем морковь. Обжариваем овощи в течение 2-3 минут. Готовые овощи отправляем к супу.

    В небольшой емкости смешиваем яйцо с солью, мукой и натертым сыром. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, тесто должно получиться густым – гуще, чем на оладьи. Когда картофель будет готов, формируем мокрыми руками шарики из теста и аккуратно опускаем в кипящий бульон. Помешивайте осторожно бульон, чтобы клецки не прилипли ко дну кастрюли. Когда клецки всплывут, суп готов. Всыпаем к нему мелко рубленную зелень, душистый горошек, лавровый лист и накрываем крышкой. Даем супу закипеть и выключаем огонь. Куриное мясо можно разложить порционно в каждую тарелку, а можно добавить в кастрюлю к супу, это уже по вашему желанию. Приятного аппетита!

    Томатный суп с фрикадельками

    Пряный, согревающий томатный суп. Нет ничего лучше для зимнего вечера. Очень нежные, мягкие и сочные куриные фрикадельки. Пикантная кислинка томатов в сочетании с остротой перца чили, восторг и безумие!

    Ингредиенты:

    Лук – 2 шт;
    Морковь – 2 шт;
    Чеснок – 4 зуб;
    Итальянские травы – 1 ч.л;
    Сливочное масло – 2 ст.л;
    Томаты в собственном соку – 500 гр;
    Перец чили – по вкусу;
    Хлеб белый – 1 ломтик;
    Бульон куриный – 1 литр;
    Яйцо – 1 шт;
    Фарш куриный – 400 гр;
    Йогурт без добавок – по вкусу;
    Соль и перец – по вкусу;
    Зелень – по вкусу.

    Первым делом подготовим овощи. Лук и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке. В сковороде с толстым дном разогреваем сливочное масло, обжариваем сперва лук, далее добавляем морковь и немного перчика чили. К овощам выдавливаем чеснок, добавляем смесь итальянских трав, тушим 5-7 минут. Далее к смесь вливаем томаты в собственном соку. Если у вас есть домашний томатный сок, можете смело заменить томаты на сок. Тушим овощи минут 20, крышкой не накрывайте. На этом этапе овощи можно присолить и поперчить по вкусу.

    Тем временем с ломтика хлеба срезаем корочки, заливаем несколькими ложками бульона. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем хлебный мякиш, фарш, соль и перец. Фарш перемешиваем и формируем из него небольшие фрикадельки. Чтобы фрикадельки не прилипали к рукам, смачивайте ручки в холодной воде.

    Когда овощи будут готовы, снимаем сковороду с огня, а на ее место ставим кастрюлю с ранее подготовленным бульоном. Когда бульон закипит, опускаем в него фрикадельки и отвариваем до готовности. Бульон процеживаем через сито или марлю, к нему добавляем томатно-овощную массу, доводим суп до кипения. Далее отправляем в суп фрикадельки, снова дожидаемся кипения – суп готов. Также, вы можете довести вкусовые качества супа до идеального самостоятельно. Если вам не хватает кислоты, добавьте немного лимонного сока, если же суп получился слишком кислым – добавьте сахар. Подаем суп горячим с большим количеством свежей зелени. Приятного аппетита!

    Куриный суп с яичными блинами

    Как преобразить и освежить куриный бульон? Правильно, добавить в него яичные блинчики. Очень вкусный и необычный суп. Это что-то совершенно новое. Вместо куриного филе можно взять индюшиное. Суп готовится на раз, два, три. А как же вкусно уплетать этот супчик с чесночными греночками. В общем, давайте готовить.

    Ингредиенты:

    Филе куриное – 500 гр;
    Лук небольшой – 1 шт;
    Морковь небольшая – 1 шт;
    Яйца – 5 шт;
    Лавровый лист – 1 шт;
    Корень сельдерея – кусочек.
    Соль и перец – по вкусу.

    Куриное филе моем, режем кубиком и заливаем 2,5 литрами очищенной воды. Ставим кастрюлю на плиту и доводим бульон до кипения. После закипания, добавляем корень сельдерея, лавровый лист, перец душистый и варим бульон 20 минут после закипания.

    Яйца разбиваем в отдельной емкости, солим и перчим по вкусу, взбиваем. На сковороду с тефлоновым покрытием вливаем порциями яйца, обжариваем с двух сторон. Выкладываем яичные блинчики на тарелку и оставляем до полного остывания. После чего, каждый блинчик нарезаем как лапшу.

    Измельчаем лук и морковь, на сковороде обжариваем лук, к нему отправляем морковь и жарим еще 2-3 минуты.

    Можем собирать суп. В бульон отправляем обжаренные овощи, доводим до кипения, далее яичную лапшу и снова доводим до кипения. Подаем суп с большим количеством зелени и чесночными гренками. Приятного аппетита!

    Французский луковый суп

    Французский луковый суп — хорош в холодное время года. Согревая, дарит организму комфорт и расслабление. И хандру разгоняет отлично! Ингредиентами французского лукового супа остаются лук, бульон, гренки и сыр; часто — сухое белое вино. И в любой редакции простоватый на первый взгляд суп получается восхитительным по вкусу: нежным, сладковатым, с ароматной румяной сырной корочкой сверху.

    Ингредиенты:

    Лук – 1 кг;
    Стебель сельдерея – 1 шт;
    Сливочное масло – 60 гр;
    Бульон любой – 1 л;
    Тимьян – по вкусу;
    Багет французский – 1 шт;
    Сыр твердый – 200 гр;
    Чеснок – 2 зуб.

    Для лукового супа, я выбираю крупный, сочный белый лук. Лук очищаем, разрезаем на четвертинки и нарезаем тонкими слайсами. Сковороду ставим на средний огонь и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем в сковороду весь лук, выдавливаем чеснок, и я еще добавляю один стебель сельдерея. Теперь всё просто. Обжариваем лук, помешивая изредка, до тех пор, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку. Процесс не быстрый, на это уйдёт от 20 до 35 минут, но он того стоит. Именно это самая важная стадия, благодаря которой и получится вкуснейший суп.

    Теперь, вливаем 250 мл бульона и томим лук на слабом огне еще некоторое время. На этом этапе к луку добавляем несколько веточек тимьяна, можно добавить сухой тимьян. Когда бульон выпарится, и масса станет очень густой, вливаем еще 250 мл бульона. Снова повторяем процесс с выпариванием бульона. Когда масса загустеет вливаем остаток бульона и увариваем суп до густой консистенции. Суп получается довольно густым, то есть если провести по сковороде лопаткой след не останется, но и жидким его не назовешь.

    Теперь время багета. Его нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см. Обжариваем ломтики багета на оливковом масле, можно просто обжарить в тостере. Пока гренки обжариваются, включаем духовку на 180 градусов и подготовим жароустойчивую посуду.

    Итак, суп переливаем в эту посуду, сверху посыпаем тертым сыром, выкладываем гренки и снова засыпаем сыром. Отправляем посуду с супом в духовку на 5-10 минут. Здесь наша задача, просто расплавить сыр и не дать супу остыть. Как только сыр прилично расплавится, но не начнёт течь или кипеть, вынимаем суп и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусный суп из пакетика? | Еда и кулинария

    Но это — быстрый обед для ленивых или особо торопящихся граждан. А тем, кто любит готовить со смаком или просто хочет добавить особого аромата во вкус первого блюда, могу посоветовать готовить супчик так:

    1. Наливаем воды в небольшую кастрюльку (ну, тут в зависимости от того, сколько супа вы хотите… Исходим из расчета 1 литр воды на один пакетик), ставим на огонь и закрываем крышкой.

    2. Пока вода греется, чистим 4−5 среднего размера картофелин (в пропорции 2 средних картофелины на 1 литр воды) и режем кубиками.

    3. Затем нарезаем ломтиками сало (если есть) или шинкуем грудинку, закладываем в кастрюлю с водой и вновь накрываем крышкой. Фото: Depositphotos

    4. Когда вода вскипит, снимаем пену и закладываем кубики картошки в бульон. Затем всыпаем в кастрюльку суповую массу и размешиваем наполовину готовый суп. Бульон должен быть красивого аппетитного желтого цвета и иметь соответствующий аромат

    5. Проверяем количество соли на вкус. В принципе, соль входит в состав супового порошка, но при избыточном количестве воды бульон получается недосоленным, поэтому досыпьте ее сами — столько, сколько вам кажется нужным.

    Супчик варится где-то минут 15−20. И за пару минут до готовности для придания нашему бульону более яркого аромата и вкуса добавляем 1−2 листа лаврушки и 2 горошины черного перца. Пусть это все вместе прокипит еще 2−3 минуты и все — суп готов! Приятного аппетита!

    Есть и второй вариант простого рецепта вкусного супа из пакетика:

    1. Наливаем воды в кастрюльку. Опять же, в соответствии с пропорцией 1 литр воды на пакетик супа. Ставим кастрюлю с водой на огонь, накрываем крышкой.

    2. Пока вода греется, чистим картофелины (опять в той же пропорции) и нарезаем их, на доске или в руках, кубиками. Затем чистим небольшую морковку и режем ее мелкими кубиками (так вкуснее, чем на терке).

    3. Чистим луковицу репчатого лука и мелко шинкуем на доске. Лук и морковку обжариваем в подсолнечном масле на сковороде.

    4. Как только вода закипит, закладываем туда и картофель, и лук с морковкой. Медленно помешивая бульон, высыпаем суп из пакетика в кастрюлю. Пробуем на количество соли, добавляем, если недостаточно, на ваш взгляд.

    5. Варим 15−20 минут, минуты за 2 до готовности добавляем свежий или сушеный укроп, можно и петрушку — что есть под рукой. Кипятим еще пару минут — и суп готов! Фото: Depositphotos

    Приятного аппетита!

    P. S.Это блюдо не для экономии денежных средств в кризисное время и не диетическая пища, а просто супчик для тех, кому надоело однообразие, а в доме нет мяса для наваристого бульона. Было бы желание и творческий подход. Сама суповая основа из пакетика может сойти за универсальную приправу или как бульонный кубик: добавляет свой оригинальный вкус и аромат.

    топ-5 рецептов первых блюд и советов приготовления

    Как приготовить вкусный суп? Наши эксперты собрали топ-5 самых вкусных супов, которые вам следует приготовить! В нашем материале вы узнаете, как приготовить гороховый суп, рассольник, крем-суп из шампиньонов, настоящий украинский борщ и уху. И, конечно же, вы узнаете, самые интересные секреты, как приготовить вкусный суп! Готовьте с нами – и ваши домашние точно попросят добавки!

    Читайте также: Сырный суп: рецепт пошаговый

    Гороховый суп

    Вы больше не будете ждать часами, когда горох хоть немного размягчится. И навсегда забудете, что такое твердый, пресный, серый горох.

    Ингредиенты:

    • Свежие свиные ребрышки — 200 г
    • Копченые свиные ребрышки — 200 г
    • Горох сушеный — 200 г
    • Лук — 2 шт.
    • Морковка — 1 шт.
    • Картошка — 3 шт.
    • Корень петрушки — 1 шт.
    • Петрушка — 50 г
    • Лавровый лист — 1-2 шт.
    • Сода пищевая — 3 г
    • Соль — 10 г
    • Перец черный молотый — 5 г
    • Подсолнечное масло
    • Сахар — 5 г

    Способ приготовления:

    1. Заливаем горячей водой горох. Добавляем щепотку соды и лавровый лист, оставляем замачиваться на 1 час.
    2. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем свежие свиные ребрышки. Доводим воду до кипения, потом уменьшаем огонь к минимуму. Снимаем пену. Варим бульон 1 час.
    3. Вынимаем ребрышки и откладываем их. В бульон добавляем замоченный горох и сахар. Варим 1 час.
    4. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь и корень петрушки натираем на терке. Обжариваем на масле до полуготовности.
    5. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Снимаем мясо из отваренных ребрышек. В проваренный горох добавляем специи и нарезанный картофель. Варим до готовности картофеля.
    6. Потом добавляем обжаренные овощи, мясо из ребрышек, нарезанные копченые ребрышка и зелень петрушки и варим 5 минут.
    7. Подаем готовый суп с зеленью и сухариками.

    Рассольник с почками и перловкой

    Читайте, как правильно и вкусно приготовить рассольник.

    Ингредиенты:

    • Говяжьи почки — 500 г
    • Сахарная говяжья кость с мясом — 900 г
    • Перловая крупа — 100 г
    • Картофель — 500 г
    • Огуречный рассол — 250 мл
    • Соленые огурцы — 3 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 150 г
    • Подсолнечное масло — 2-3 ст. л.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль
    • Перец горошком — 10 шт.
    • Сода — 1 ст. л.
    • Уксус — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Кость с мясом запекаем в духовке при 200°C 15 минут, затем 1,5-2 часа варим из нее бульон, добавив луковицу и горошины перца.
    2. Почки очищаем от пленки и жира, вычищаем от канальцев, промываем, засыпаем содой, сбрызгиваем уксусом, оставляем на 5 минут. Промываем от соды и еще раз повторяем процедуру.
    3. Снова промываем, заливаем кипятком, дважды провариваем почки в течение 1-2 минут до образования пены.
      Затем варим почки до готовности в чистой воде в течение 1 часа. Отваренные почки споласкиваем и нарезаем брусочками.
    4. От сваренного в бульоне кости отделяем и нарезаем мясо. Бульон процеживаем, добавляем к нему мясо и почки, варим еще примерно 20 минут.
    5. Картофель нарезаем брусочками и добавляем в бульон. Очищаем огурцы от кожуры, провариваем их в течение 10 минут. Добавляем к отвару огуречный рассол, кипятим еще 5 минут. Огурцы нарезаем брусочками.
    6. Нарезанный мелким кубиком лук обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности, добавляем нарезанную брусочками морковь и немного позже — огурцы. Тушим все вместе в течение 3-5 минут, добавляем  в суп.
    7. Процеживаем рассол с отваром кожуры, добавляем в суп. Добавляем лавровый лист.
    8. Перловку жарим в течение 5 минут. Заливаем кипятком и отвариваем в течение двух часов.
    9. Перед добавлением в суп промываем перловку холодной водой. Добавляем перловку последней.
    10. Солим суп по вкусу. Провариваем рассольник 5 минут, настаиваем еще 20 минут.
    11. При подаче заправляем сметаной и свежей зеленью.

    Крем-суп из шампиньонов

    Победительница второго сезона шоу «МастерШеф» Лиза Глинская рассказала, как приготовить такой вкусный крем-суп, что просто пальчики оближешь! А также читайте рецепт соуса «Бешамель».

    Ингредиенты:

    • Сухие белые грибы — 50 г
    • Свежие шампиньоны — 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Сливки — 150-200 мл
    • Сливочное масло — 20 г
    • Масло — 20 мл
    • Соль — 5 г
    • Соус бешамель — 400 мл

    Способ приготовления:

    1. Сушеные грибы промываем и замачиваем в теплой воде на полчаса. Затем провариваем их 15-20 минут на среднем огне.
    2. Картофель нарезаем кусочками и отвариваем до мягкости.
    3. Лук и шампиньоны жарим на смеси подсолнечного и сливочного масла.
    4. Картофель, грибы и луково-грибную зажарку смешиваем и перебиваем с помощью блендера.
    5. Затем это пюре смешиваем с горячим соусом бешамель и подогретыми сливками. Пропускаем через сито. Хорошо размешиваем и доводим до кипения на слабом огне. Солим по вкусу.
    6. Суп разливаем по тарелкам и украшаем сливками, обжаренными или сырыми шампиньонами, зеленью.

    Рецепт соуса бешамель:

    Ингредиенты: 

    • Молоко (2,6%) — 500 мл
    • Сливочное масло — 50 г
    • Пшеничная мука — 50 г
    • Лук — 0,5 шт.
    • Мускатный орех — 0,5 г
    • Гвоздика — 2-3 шт.

    Способ приготовления:

    1. В половинку луковицы вставляем несколько звездочек гвоздики, добавляем щепотку мускатного ореха и заливаем молоком. Доводим до кипения. Остужаем и ставим в холодильник на 20-30 минут.
    2. Сливочное масло топим в сотейнике и добавляем муку. Когда масса превратится в золотистые комочки из теста, начинаем порциями добавлять охлажденное молоко без лука.
    3. Доводим соус до кипения, непрерывно помешивая. Уменьшаем огонь до минимума и кипятим соус еще примерно 10 минут до консистенции натурального йогурта.

    Читайте также: Морковный суп «Капучино»

    Борщ

    Думаете, что знаете о приготовлении вкусного борща все? В нашем рецепте вы узнаете секреты, как приготовить традиционный украинский борщ!

    Ингредиенты:

    • Говядина на кости — 300 г
    • Свинина на кости — 300 г
    • Картофель — 4 шт.
    • Свекла — 200 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Капуста — 400 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Сало — 30-50 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Корень петрушки, зелень, соль, лавровый лист
    • Мука — 1 ст. л.
    • Вишня (по желанию) — 50 г
    • Яблочный уксус — 1 ст. л.
    • Красный перец чили, домашняя аджика и сметана — для подачи

    Способ приготовления:

    1. Берем свинину и говядину в равных пропорциях, тщательно моем. Кладем в кастрюлю сначала говядину и варим около 20 мин, затем добавляем свинину. Варим, а после закипания сливаем первый бульон.
    2. Доливаем холодную воду. Солим.
    3. Когда бульон закипит повторно, аккуратно шумовкой снимаем с поверхности пену. Варим на медленном огне около 1 часа. Следим за тем, чтобы бульон сильно не кипел.
    4. Если воды станет на четверть меньше, доливаем кипяток.
    5. За 10-15 минут до готовности мяса, чистим и нарезаем картофель небольшими кубиками. Морковь и свеклу нарезаем соломкой. Лук и корень петрушки — мелкими кубиками.
    6. Свеклу сбрызгиваем яблочным уксусом или лимонным соком.
    7. Вынимаем из бульона мясо. Оно должно легко отходить от кости.
    8. В бульон добавляем картофель.
    9. На смазанную рафинированным подсолнечным маслом сковороду выкладываем свеклу с сахаром. Через пару минут добавляем томатную пасту. Тушим 10-15 минут.
    10. На другой сковороде на протяжении нескольких минут поджариваем лук. Затем добавляем морковь, корень петрушки и чуть позже 1 ст.л. муки. Хорошо перемешиваем. Через 5 минут добавляем мелко нарезанный помидор без кожуры.
    11. Солим и перчим. Держим овощную смесь на сковороде еще около 10 минут.
    12. После закипания картофеля снимаем пену с бульона и добавляем по 1 ст.л. сырой свеклы и моркови.
    13. Мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками. Возвращаем мясо в бульон и добавляем овощную зажарку.
    14. В ступке растираем кусочек сала, чеснок и зелень — и также добавляем в кастрюлю. После этого можно добавлять свеклу со сковороды.
    15. Тонкой соломкой шинкуем капусту и добавляем в бульон. Варим еще 10-15 минут.
    16. За пару минут до готовности отправляем в борщ раздавленный чеснок или разрезанный на пополам зубчик чеснока, лавровый лист.
    17. Если не хватает кислого вкуса — добавляем вишню или лимонный сок.
    18. Выключаем плиту и даем борщу 20 минут настояться. Вынимаем чеснок и лавровый лист.
    19. Подаем со сметаной, измельченной зеленью, красным перцем и аджикой (в отдельной тарелочке).

    Уха

    Уха отлично подойдет не только для посиделок у костра на берегу реки, но и для уютного семейного ужина. Главное – выбрать правильные ингредиенты и четко следовать рецепту.

    Ингредиенты:

    • Судак — 1 кг
    • Карп — 800 г
    • Лук — 1 шт.
    • Укроп — 10 г
    • Петрушка — 10 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Черный перец горошком — 5 г (10 шт.)
    • Старое сало — 150 г
    • Водка — 100 мл
    • Соль — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Карпов очищаем от чешуи, срезаем жабры и вынимаем внутренности (головы оставляем). Очищенную рыбу промываем водой внутри и снаружи.
    2. В два слоя марли кладем карпов и делаем мешочек, завязывая марлю в узел. Вешаем мешочек с рыбой на палочку, опускаем в кипящую воду.
    3. Варим 5 минут, пену, которая образовывается, снимаем. После уменьшаем огонь и варим еще 10 минут.
    4. В это время судак очищаем от чешуи, срезаем жабры и вынимаем внутренности (голову оставляем). Промываем тушку и нарезаем ее на порционные кусочки.
    5. Извлекаем из  котелка мешочек с карпом. В бульон добавляем неочищенный лук, лавровый лист, перец горошком и кусочки судака. Оставляем готовиться 10 минут.
    6. Добавляем в юшку водку и солим. Снимаем котелок с огня. Вынимаем луковицу и лавровый лист. Добавляем в уху измельченные петрушку, укроп и кусок сала.
    7. Оставляем настаиваться на 20 минут.

    Читайте также: Суп «Чаван Муси»

    Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

    Суп с фрикадельками – 9 самых вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

    Зимой все мы любим горячие супчики. Приходим с мороза, а по кухне разносится аромат пряностей, и с удовольствием наворачиваем тарелочку-другую еще с дымком согревающего супа. Я лично любитель практически всех возможных первых блюд и они должны присутствовать в моем рационе каждый день. Поэтому и различные рецепты собираю в неограниченном количестве. Обещаю и с вами делиться вкусными новинками.

    Но зачастую, особенно в будние дни, не хочется долго заморачиваться на кухне. И тогда на помощь приходят классические простые рецепты, когда приготовление блюда занимает не больше 40-50 минут (свариться-то должно). Одним из таких классических и проверенных рецептов является суп с фрикадельками, легкий в приготовлении и очень вкусный, если его приготовить с любовью (как говорит мой муж). Мясо  можно использовать любое — говядину, свинину, телятину, курицу, индейку и даже рыбу. Вариантов этого блюда не такое огромное количество, но достаточное, чтобы каждый раз готовить по разным рецептам.

    Суп с фрикадельками из куриного фарша — классический рецепт

    Самый, пожалуй, распространенный рецепт с мясным фаршем и картофелем — проще не бывает. Фрикадельки в этом рецепте самые простые, без яйца и хлеба, только немного добавим чесночка.

    Ингредиенты:

    • картофель — 4-5 шт.
    • куриный фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • лавровый лист — 2 шт.
    • соль по вкусу
    • перец горошком
    • зелень петрушки или укропа

    Наливаем в кастрюлю воду, солим и пока она закипает, подготавливаем все ингредиенты. Картофель нарезаем кубиками, и когда закипит вода, отправляем его вариться.

    Я лично люблю супы с зажаркой из лука и моркови, поэтому во всех традиционных рецептах, кроме диетических,  ее и использую. Готовится она проще простого — лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. По желанию можете добавить к овощам еще и томатной пасты, но в данном рецепте обойдемся без нее. После того, как лучок и морковь стали мягкими, добавляем их в бульон и продолжаем варить.

    Пока жарятся лук с морковью, можно приготовить фрикадельки. Фарш можно купить готовый, а можно перемолоть мясо самим. Конечно же мясо выбирайте по своему вкусу, но по моему мнению самые нежные получаются из куриного фарша. Мясо немного солим, перчим, выдавливаем прессом чеснок и руками лепим из фарша маленькие шарики. Никакие другие ингредиенты я больше не кладу. По одному опускаем в кипящий бульон мясные шарики, добавляем перец горошком, лавровый лист и зелень петрушки и укропа. Варим еще минут  15-20.

    Варите супчик на небольшом огне, чтобы шарики не развалились.

    После того, как выключите плиту, кастрюлю закройте крышкой и дайте постоять еще минут 10-15. Так он будет более наваристым и ароматным. Осталось пожелать приятного аппетита!

    Лучший рецепт сырного супчика с фрикадельками

    Сырные супы я открыла не очень давно, и не смотря на их калорийность, моя семья оценила их нежный вкус. С тех пор я по любому поводу добавляю в различные первые блюда сыр, он придает блюду очень вкусный сливочный вкус. Попробуйте.

    Ингредиенты:

    • картофель — 7-8 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • плавленный сыр — 120 гр.
    • сметана — 1 ст. л.
    • сливочное масло — 1 ст. л.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • зелень петрушки или укропа
    • лавровый лист — 2 шт.

    В кипящую соленую воду отправляем вариться картофель почти до готовности.

    Фарш солим и перчим.  Мясо для него берем по своему усмотрению, у меня снова куриный. Лепим мясные шарики. Плавленный сыр заранее натираем на крупной терке.

    Чтобы получилась правильная форма фрикаделек и мясо не прилипало к рукам, смачивайте их в теплой воде и лепите.

    И в этом рецепте супчик готовим с зажаркой из лука и моркови. Обжариваем их на небольшом огне на сливочном масле, пусть они потомятся, тогда овощи будут мягкими и ароматными, ну и не подгорят. Когда морковь и лук станут мягкими, добавляем  лавровый лист, 1 ст. ложку сметаны, размешиваем. Может и жирновато, но вкусно!

    Пока доходит зажарка, тефтельки  по одной опускаем в кипящий бульон. Когда опустите все шарики в кастрюлю, рекомендую их поддеть ложкой, чтобы они не пристали ко дну кастрюли, а свободно плавали в бульоне.

    Натертый сыр также отправляем в кастрюлю.

    Зажаркой заправляем бульон, после этого суп варим еще примерно 10 минут.  Добавляем по вкусу зелень. После чего снова рекомендую дать готовому блюду настояться минут 10, и уже потом звать домашних на обед.

    Супчик получается наваристым и красивым.

    Готовим диетический свекольник без зажарки в домашних условиях

    Легкое и овощное блюдо для тех, кто считает калории и следит за своей фигурой. Правда, есть в этом рецепте немного углеводов — вермишели. Но, думаю, что она не сильно повлияет на ваш вес.

    Готовится он необычайно просто, без зажарки, все ингредиенты отвариваются до готовности. Это не будет наваристый суп как в предыдущем рецепте, но заинтересованные в таком наверняка найдутся.

    Ингредиенты:

    • картофель — 4-5 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • свекла — 3 шт.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • зелень петрушки или укропа
    • лавровый лист — 2 шт.

    Предварительно отвариваем свеклу, на это понадобится немало времени. Хотя я часто покупаю уже готовую отваренную, чтобы не тратить времени.

    В кипящую воду отправляем нарезанные репчатый лук и морковь. Обжаривать на сей раз мы их не будем.

    Туда же минут через 10 идет и нарезанный кубиками картофель.

    Вареную свеклу натираем на крупной терке и добавляем в кипящий бульон к овощам.

    В фарш добавляем соль и перец, мокрыми руками формируем шарики, которые отправляем в кипящий бульон.

    Сразу же добавляем в бульон вермишель. Но если вам нужен суп для похудения, от этого ингредиента вполне можно отказаться.

    В завершение осталось бросить зелень и поварить еще минут 10. Можно добавить перец горошком и лавровый лист. В общей сложности на приготовление этого блюда уйдет не больше часа.

    Самый вкусный суп с фрикадельками и вермишелью на курином бульоне

    Удивительный рецепт с различными ингредиентами. Скорее всего из-за такого разнообразия продуктов суп получил название «wedding soup», т.е. свадебный. Готовится он на курином бульоне, а для фрикаделек используется говядина. Кроме того, нам понадобится и вермишель и сыр Пармезан, и многое другое.

    Ингредиенты:

    • куриный бульон — 25 литра
    • говядина — 500 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • яйцо — 1 шт.
    • манная крупа — 2 ст. л.
    • петрушка  — пучок
    • тертый Пармезан — 2-3 ст. л.
    • помидоры — 2-3 шт.
    • картофель — 3 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
    • стручковая фасоль — 2 горсти
    • кабачок
    • макароны
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • сухой базилик — 1 ч. л.

    При таком разнообразии ингредиентов просто необходимо посмотреть видео и обязательно приготовить такое необыкновенное блюдо.

    Простой фрикадельковый супчик с рисом и картофелем

    Еще один легкий рецепт, который готовится очень быстро, а семью накормить можно очень вкусно. Добавляем сюда рис и опять же получаем уже другое блюдо. Этим мне и нравятся фрикадельковые супы, что можно придумать множество вариантов  их приготовления.

    Ингредиенты:

    • картофель — 500 гр.
    • фарш — 500 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • рис — 60 гр.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • лавровый лист — 2 шт.
    • томатная паста — 1 -2 ст. л.
    • зелень петрушки или укропа

    В кастрюлю наливаем воду и пока она закипит, подготавливаем ингредиенты для супа.

    В фарш мелко-мелко нарезаем лук, добавляем соль и перец и лепим небольшие шарики.

    Чтобы тефтельки были более упругие, скатайте их влажными руками и побросайте с одной руки на другую как мячик

    Чистим все овощи, картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

    Когда вода закипит, солим, бросаем туда еще лавровый лист, можно перец горошком. Следом отправляем картофель, а минут через 5 и рис.

    Не забывайте снимать периодически пену с  поверхности, при добавлении риса ее образуется немало.

    Бульон должен немного (минут 5) повариться и можно опускать в него  сформированные из фарша небольшие шарики.

    Суп у нас с зажаркой, поэтому лук обжариваем на растительном масле вместе с морковью. В конце добавляем немного томатной пасты, чуток еще потушим и отправляем всю эту красоту в кастрюлю.

    Осталось только не забыть пряности — лавровый лист, зелень. Суп можно уже выключить, накрыть крышкой и дать минут 10 потомиться. Ну а если торопитесь, то он вкусен и сразу.

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Немного разнообразим наше меню. Я никогда не пробовала варить фрикадельковый суп с горохом или нутом. Но мои ожидания оправдались, блюдо получилось наваристым и очень вкусным, немного необычным. Делюсь с вами результатом. Нут — это турецкий горох, он немного крупнее обычного. Вкус его нейтральный и скорее напоминает ореховый. Но сразу предупрежу — готовится он долго и в обязательном порядке требует предварительного замачивания.  Нут, кстати, очень полезный продукт с большим количеством полезностей.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • нут — 1 стакан
    • морковь — 1 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • болгарский перец — 1 шт.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • лавровый лист — 2 шт.
    • томатная паста — 2 ст. л.
    • зелень петрушки или укропа

    Нут обязательно следует замочить холодной водой,  я это делаю с вечера, но достаточно и 4-5 часов. И суп начинаем готовить с того, что отвариваем нут до готовности (примерно 40 минут), периодически снимаем пену.

    Я готовила еще один суп по точно такому же рецепту, только  вместо нута использовала горох. Получилось вкусно, и с совершенно другим вкусом. Не бойтесь экспериментировать.

    За это время готовим фарш (у меня говяжий). Очень меленько нарезаем лук, вбиваем яйцо, солим и перчим. По желанию можно добавить укропчика.

    Формируем руками шарики. Если суп варится 30 минут, то можно в бульон отправлять  их вместе с картофелем.

    Без зажарки и в этом рецепте никак. Но морковь не трем на терке, а  нарежем небольшими кубиками, также и лук.

    На растительном масле обжариваем на небольшом огне. Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и также кладем в зажарку. Для аромата пропускаем через пресс чеснок и добавляем на сковороду к овощам. А в конце еще кладем томатную пасту.

    Пусть овощи потушатся на небольшом огне минут 10 под закрытой крышкой. По готовности зажарку отправляем в суп. Не забываем положить лавровый лист и зелень.

    Все варим еще 20 минут и даем настояться минут 10. Эх и вкуснотища получается!

    Как приготовить вкусный суп с фрикадельками из индейки для детей

    Все мы знаем, что детское питание должно быть очень полезным, из натуральных продуктов, но вместе с тем питательным. Одним из самых популярных видов мяса является индейка, а фрикадельки для малыша, маленькие и нежные получатся как нельзя кстати.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш из индейки — 200 гр.
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • свежая зелень
    • соль

    Приготовление самое простое, без зажарки, конечно же. Овощи просто чистим и нарезаем кубиками картофель, лук.

    Картофель, чтобы в нем осталось поменьше крахмала,  можно предварительно до нарезки замочить на несколько минут в холодной воде.

    Одну морковь натираем на терке, а другую для разнообразия, нарезаем колечками, можно даже вырезать цветочки, деткам это нравится.

    Нарезанный картофель, тертую морковь опускаем в кипящую подсоленую воду. Из фарша формируем маленькие шарики, фарш немного солим, специй не добавляем. Отправляем тефтельки в кастрюлю к овощам и варим на небольшом огне до готовности.

    В самом конце добавляем лук, хотя это по желанию, не все детки его любят. Цветочки из моркови также отправим вариться в конце, чтобы не разварились.

    Плиту выключаем, в суп бросаем мелко нарезанную свежую зелень. Кастрюлю закрываем крышкой и даем супчику потомиться минут 10,

    Приятного аппетита! Я думаю, что вы тоже не удержитесь и попробуете эту вкуснятину.

    Легкий рецепт нежного сливочного супчика с мясными тефтельками

    Я не ошиблась, ведь фрикадельки это те же самые тефтельки,  только плавающие в бульоне. Еще одна вариация наваристого и обалденно вкусного  супчика, а заправим мы его сливками. Жирность их совсем не важна, сливки придадут бульону и красивый цвет и  нежный молочный вкус. А готовится он очень легко  и просто.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш (говядины 80% и 20% свинины) — 300 гр.
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • сливки — 200 мл
    • свежая зелень
    • соль
    • перец

    Хотите накормить быстро  и вкусно семью? Тогда приступаем.

    Нарезаем картофель и лук кубиками. Морковь трем на крупной терке.

    В кипящую воду бросаем картофель и одновременно готовим зажарку. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости.

    Лепим маленькие тефтельки, солим, можно добавить любимые специи.

    Бросаем фрикадельки в бульон с картошкой. К этому времени приготовилась зажарка, отправляем ее также в бульон.

    Минут через 15 вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем. Пусть супчик еще потомится минут 10 под крышкой.

    Свежую зелень добавляем при подаче в порционные тарелки. Быстро, вкусно и сытно, не правда ли?

    Видео о том, как приготовить фрикадельковый суп в мультиварке

    О преимуществах мультиварки мы все знаем. И если таковая есть на вашей кухне, то грех ей не воспользоваться. Ведь приготовление любого блюда упрощается намного.

    Конечно же, рецепты супов с фрикадельками очень просты и доступны даже начинающим хозяйкам. Но я постаралась  сделать подборку разнообразных рецептов этого незатейливого блюда. И я надеюсь, что мои рецепты вам помогут быстро и вкусно накормить семью обедом, не тратя на этого много времени и денег.

    Приятного аппетита!

    Рецепт морковного супа | EatingWell

    Я пришел сюда в поисках рецептов морковного супа из оставшейся вареной моркови, которую я съел после приготовления домашнего говяжьего бульона в мультиварке. Я нахожусь на жидкой диете после операции в течение нескольких недель, поэтому мне нужен был бульон, но я люблю морковь и ненавижу мысль о том, чтобы выбросить твердые вещества! Я протер приготовленную морковь со специями (добавив немного куркумы, как предлагалось в другом обзоре) использовал говяжий бульон вместо курицы и миндальное молоко вместо сливок.Вкусно и идеально подходит для моего нового животика!

    Нам это понравилось. Легко приготовить вкусно. Добавлен немного карри-порошка и хлопья красного перца для приправы. Остались за кадром. На следующий день даже вкуснее было на обед.

    Забытый пакет с картофелем было очень плохо даже для приготовления, поэтому я схватил забытый пакет с морковью и приготовил этот суп без сельдерея, поэтому добавил сельдерея соли.Раньше я просто варила морковь, а затем смешивала, но сначала все обжаренное делает ее еще лучше!

    Это было потрясающе! Даже очень привередливому 9-летнему он понравился, мне очень понравилось! Я решил не добавлять половину и половину, так как думал, что без них это будет здорово.Я могу добавить что-нибудь вроде корицы или что-нибудь в следующий раз или, может быть, немного меда.

    Вкусный низкокалорийный суп сытный Этот суп просто фантастический! Я люблю морковь, и этот суп получается вкусным и сытным. Это помогло мне похудеть за последние несколько недель, потому что я ем его перед едой, и это помогает мне есть меньше.Плюсы: 77 калорий в чашке вкусно и полезно! Минусы: Нет для меня!

    Сделано сегодня по точному рецепту. Морковный суп получился идеальным и вкусным. Рецепт хранителя точно. Я думаю, что жареный чеснок может быть хорош, и хочу попробовать в следующий раз.

    Морковный суп Я нашел, что это самый простой способ следовать. У меня было несколько маленьких свекл в холодильнике, поэтому я их тоже положила … получилось очень красиво … Спасибо, что поделились! Плюсы: легко приготовить Минусы: пока нет!

    Легко и вкусно! Даже мужу понравилось, а он морковь не ест! Я добавил немного кайенского перца.

    Это было отлично! Я добавила лишних лука, чеснока, сельдерея и моркови. Я приготовил его дважды, а во второй раз приправил его хлопьями красного перца и нарезанными кубиками помидорами. Вкуснятина!! Очень просто!

    45 полезных рецептов супов для облегчения перехода от лета к осени

    Первый холодный осенний день — яркое напоминание о том, что есть пищу при температуре выше комнатной и можно, и желательно.Мы тянемся к теплым курткам и горячим рецептам полезных супов, ища комфорта и тепла изнутри. Нет ничего лучше дымящейся тарелки супа, когда вы замерзли до костей — она ​​нагревает вас быстрее, чем любое одеяло.

    Перейти с летних салатов на осенние супы не так сложно, как вы думаете. Лучшее, что вам нужно сделать, это отряхнуть свой большой горшок или голландскую духовку, потому что вы, вероятно, сможете перепрофилировать любые свежие продукты, которые у вас уже есть, в большой пузырящийся горшок с комфортом холодного дня.А супы могут стать чрезвычайно питательной и разнообразной едой, которая обычно состоит из баланса жиров, белков, углеводов и фруктов или овощей, который сохраняет чувство сытости, удовлетворения и энергии, как утверждает Джессика Джонс, доктор медицины, доктор медицинских наук, сертифицированная. преподаватель диабета и соучредитель Food Heaven, сказал SELF.

    Приготовьте один из этих 45 рецептов здорового супа, как только температура упадет. Помимо гарантированного наполнения и , эти идеи включают практически любой тип супа, который вы можете пожелать.Здесь работает вся команда, от кремовых веганских блюд до блюд на основе томатов с начинкой из пасты.

    Замечание о слове здоровый здесь: мы знаем, что здоровый — это сложное понятие . Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загружено (а иногда и чревато) благодаря влиянию диетической индустрии на наше представление о еде . В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение.Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, доступных для вас и многого другого. Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.

    Нигерийский экстренный суп — моя кухня диаспоры

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.

    Нравится? Поделиться этим!

    Аварийный суп? Вам может быть интересно, о чем все это? Ну позвольте мне вас рассказать?В нигерийских домах это своего рода суп, который готовят на скорую руку. В экстренном супе нет каких-либо особых или особых ингредиентов. Он дополняется практически всем, что у вас есть дома, или чем-то, что может решить короткое посещение ближайшего рынка, например, зелеными листовыми овощами, если у вас их еще нет в вашем саду или в холодильнике.

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт

    Другая особенность экстренного супа заключается в том, что в отличие от обычного супа, который готовят в нигерийских домах, который готовится в больших количествах, экстренные супы действительно хранятся в течение дня или двух.Это потому, что цель — выиграть достаточно времени, чтобы пойти на главный рынок и купить продукты оптом, чтобы приготовить главный суп.

    Нигерийские экстренные супы не имеют определенных ингредиентов, но по какой-то причине они на вкус безумно восхитительны. Узнайте, как Click To Tweet

    Надо ли вам говорить, что по какой-то причине экстренные супы почти всегда вкуснее основных супов, потому что на самом деле это не так » У меня нет готового рецепта. По этой же причине вы действительно не можете воссоздать одно и то же, и никакой экстренный суп не то же самое.Это могло быть похоже, но не совсем то же самое.

    Самый распространенный суп, который готовила моя мама, был смесью Окро и Эгуси. Иногда она также делала Эгуси и Огбоно.

    1. Были ли у вас дома экстренные супы, когда вы росли.
    2. Вы их сейчас делаете изредка?
    3. Из каких ингредиентов состояли / состояли ваши экстренные супы?

    Я хотел бы знать. Оставьте свои комментарии ниже, давай обменяемся идеями.

    А пока.Наслаждайтесь этим рецептом экстренного супа, который у меня есть для вас сегодня.

    Чичи?

    Другие рецепты супов и тушеных блюд Вам могут понравиться

    Okro / Okro Soup (толстая версия)

    Ogbono Soup (Ofe Ogbono)

    Yaji Egusi Soup

    Bitter

    Суп из куриного перца

    Суп из бычьего перца

    Нигерийское тушеное мясо из курицы

    Нигерийское рагу из бычьего хвоста

    Нигерийское рагу из бычьего хвоста

    Время приготовления5 минут

    Время приготовления25 минут

    Общее время30 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: нигерийская

    Порций: 5

    Калорийность: 399 ккал

    Автор: Chichi Uguru

    9015 450 Ингредиенты
  • 800 г Мясное ассорти полуфабрикатов
  • 50-60 г молотого Egusi (дыни) se eds sub с тыквенными семечками
  • 160-180 г нарезанной бамии / мера окро после измельчения
  • 3 столовые ложки крупно измельченных раков
  • 1 нарезанный средний лук
  • 1 средний красный сладкий перец Нарезать половину и смешать половину с эгуси (см.
  • 1/2 стакана Palmoil
  • 1 смешанный перец хабанеро

    • Инструкции

    • В блендере смешайте сухой молотый эгуси с 1/2 красного болгарского перца, 1/2 лука, перца хабанеро и небольшим количеством воды. сделать пасту.

    • В разогретую кастрюлю добавьте пальмовое масло, полейте вторую половину лука примерно 30 секунд, затем добавьте пасту эгуси и перемешивайте, пока она не начнет прилипать к дну кастрюли. Будьте осторожны, не дайте ему гореть.

    • Влейте говяжий бульон, попробуйте приправить (помните, что говяжий бульон приправлен) и внесите соответствующие изменения. Добавить молотую рыбу и довести до кипения.

    • Дайте закипеть около 5 минут, затем добавьте нарезанную бамию / окро и нарезанную половину красного болгарского перца.

    • Выключите огонь и оставьте кастрюлю наполовину открытой.не волнуйтесь, остаточное тепло может приготовить бамию.

    Примечания

    Информация о питании здесь не включает используемое мясо, потому что это зависит от вашего выбора мяса. В используемой базе данных не было эгуси, поэтому я заменил тыквенное семя в информации о питании, так как это самое близкое, что я мог найти.

    Связанные

    Кулинарная школа Марты Стюарт: Суп, эпизод

    В каждом выпуске Cooking School Марты Стюарт изучайте основы кулинарии, следуя пошаговым инструкциям Марты, подписанным ее подписью.Обязательно проверьте свои местные объявления, чтобы узнать, когда этот эпизод выйдет в эфир в вашем районе.

    Ничто так не утешает, как тарелка домашнего супа, и, освоив несколько базовых приемов, можно приготовить множество вариаций. Посмотрите, как Марта готовит сытный куриный суп, который так же просто, как приготовление курицы. Затем изучите методы «усиления вкуса», которые используются при приготовлении минестроне. Наконец, вы узнаете, как приготовить велут, классический «материнский соус», который здесь становится основой для кремового супа из шпината.

    Посмотреть превью

    Марта Стюарт демонстрирует различные методы приготовления супа.

    Посмотрите урок кулинарии на этой неделе

    Марта Стюарт покажет вам, как приготовить велут.

    Рецепт этой недели

    Приготовьте рецепт супа минестроне Марты Стюарт с песто из базилика для успокаивающего обеда.

      Ингредиенты
    • Для бобов:
    • ¾ стакана сушеных бобов каннеллини (5 унций)
    • 8 стаканов воды, плюс еще для замачивания
    • ½ большой нарезанной луковицы
    • 1 сушеный лавровый лист
    • 2 унции прошутто концы (по желанию), нарезанные на кусочки
    • Для софрито:
    • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
    • 1 крупный стебель сельдерея, измельченный
    • 1 средняя морковь, очищенная и измельченная
    • 1 большая луковица, очищенная и фарш (1 стакан)
    • Для супа:
    • 1 средний лук-порей, только белые и бледно-зеленые части, разрезанный вдоль, нарезанный slic дюйма толщиной и хорошо промытый
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 больших сельдерея стебли, нарезанные ломтиками толщиной дюйма
    • 2 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали толщиной ¼ дюйма
    • 1 большой красный картофель, нарезанный на кусочки ½ дюйма
    • 1 средний кабачок, разрезанный вдоль и нарезанный ломтиками толщиной дюйма
    • Фунта стручковой фасоли, обрезанной и нарезанной по диагонали на кусочки диаметром 1 дюйм (около 1 чашки)
    • 1 банка (14 ½ унций) целых очищенных сливовых помидоров, измельченных и зарезервированных сока
    • 1 пучок тосканской капусты (около 5 унций) , жесткие стебли удалены, листья нарезать поперечно полосами по ½ дюйма.
    • Савойская капуста ¼ кочана, очищена от сердцевины и очень тонко нарезана (около 2 стаканов)
    • 4 стакана овощного бульона
    • 1 кожура (около 3 дюймов) сыра Пармиджано-Реджано, плюс свежемолотый сыр для подачи (по желанию)
    • 4 унции кончиков прошутто (по желанию)
    • 1 сушеный лавровый лист
    • ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
    • Крупная соль и свежемолотый черный перец
    • Песто из базилика для сервировки (по желанию)
    • Для песто из базилика:
    • 3 очищенных зубчика чеснока
    • 2 стакана свободно упакованных свежих листьев базилика
    • 3 столовые ложки жареных кедровых орехов
    • 1/2 чайной ложки крупной соли
    • 1/3 стакана тертого пармезана. Сыр Реджано (натертый на средних отверстиях терки)
    • ½ стакана оливкового масла первого отжима высшего качества
      Указания по применению
    1. Поместите бобы в большую миску и залейте холодной водой на 2 дюйма.Охладите от 8 до 12 часов, затем слейте воду. Смешайте бобы и 8 стаканов воды в большой кастрюле. Добавьте лук, лавровый лист и кончики ветчины прошутто, если используете. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока фасоль не станет мягкой (но не кашицеобразной, так как она должна сохранять форму в супе), от 30 до 45 минут. Слейте воду, зарезервировав фасоль и 4 стакана жидкости; процедить сохраненную жидкость. Выбросьте лук, лавровый лист и прошутто и накройте фасоль.
    2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или слабом огне до мерцания.Добавьте сельдерей, морковь и лук и готовьте, часто помешивая, чтобы они не пригорели на дне, до темно-золотистого цвета, около 30 минут.
    3. Добавить в софрито лук-порей и чеснок и варить, часто помешивая, до мягкости около 4 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного, а затем добавьте нарезанный сельдерей и морковь вместе с картофелем, цукини и стручковой фасолью. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут золотистыми.
    4. Добавьте оставшуюся бобовую жидкость, томаты и сок, капусту, капусту, бульон, сырную цедру, кончики прошутто (если используется), лавровый лист и хлопья красного перца; приправить солью и черным перцем.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 1 час.
    5. Добавьте фасоль и продолжайте готовить, пока все овощи не станут очень мягкими, еще 20–30 минут.
    6. Для песто из базилика залейте чеснок в маленькой кастрюле водой на 2,5 см. Доведите до кипения на сильном огне, затем немедленно слейте воду и дайте чесноку остыть до комнатной температуры.
    7. С помощью большой ступки и пестика измельчите базилик, чеснок, кедровые орехи и соль, пока базилик не станет измельченным, а кедровые орехи и чеснок не станут пастообразными, примерно 10 минут.Добавьте сыр и разотрите, чтобы смешаться. Энергично перемешивая, влейте масло медленной устойчивой струей и перемешайте до однородности (оно не превратится в эмульсию). Подавать сразу или покрыть слоем масла и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    8. Разложите суп по мискам, добавьте в каждую бобы и овощи и при желании добавьте песто и тертый сыр. Суп можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней; при необходимости разбавить водой перед повторным нагревом на слабом огне.

    Выход: 6-8 порций

    Дополнительные рецепты

    Чтобы узнать больше о кулинарной школе Марты Стюарт, посетите сайт MarthaStewart.com:

    Представлено:

    Производитель:

    Овощной суп быстрого приготовления (скороварка)

    Этот овощной суп быстрого приготовления быстрый, легкий, полезный и приятный! Идеальный рецепт супа в скороварке, чтобы увидеть вас всю зиму!

    Знаю, знаю.

    Вот я — девушка, которая не ест овощи — с рецептом овощного супа быстрого приготовления ?!

    Во-первых, я ем овощи, просто немного разборчив в том, как их подают (предпочитаю их готовить, и уж точно не люблю салаты).

    Во-вторых, я люблю суп Big Time и съедаю почти все, что вы в него бросите.

    Как взрослый человек, который понимает важность получения широкого ассортимента продуктов из всех пищевых групп, я также люблю подпитывать свое тело продуктами, богатыми питательными веществами, такими как этот овощной суп из скороварки.

    Мои дети?

    Они ненавидят суп и предпочитают сырые овощи, но я затягиваю их по одной миске 😉

    Как долго вы варите овощной суп в скороварке Instant Pot?

    Сложность приготовления овощей в Instant Pot заключается в том, что они готовятся невероятно быстро.

    Брокколи и цветная капуста — это овощи, к которым я просто не притрагиваюсь (судите), поэтому я исключила их из этого супа. Кроме того, они довольно быстро перевариваются и становятся мягкими.

    Если вы хотите, чтобы некоторые из ваших овощей были более острыми, вы можете добавить их в конце, сразу после открытия кастрюли, чтобы они отпарились и немного смягчились, но не пережарились.

    Я предпочитаю нарезать более твердые овощи на более мелкие кусочки и очень быстро готовлю, смешивая все вместе, начиная с того, что было до.

    Выбор за вами!

    Варианты этого овощного супа быстрого приготовления:

    • Этот суп не содержит глютена, молочных продуктов и вегетарианский (с овощным бульоном).
    • Вы можете превратить это в кремообразный овощной суп, добавив в банку сгущенного молока или подавая с небольшим количеством жирных сливок.
    • Вы можете увеличить количество белка, добавив немного приготовленной курицы (может быть, у вас в холодильнике или морозильной камере осталось немного моей измельченной курицы Instant Pot?), Сосисок или приготовленного говяжьего фарша.

    Как заморозить этот овощной суп:

    Этот овощной суп быстрого приготовления невероятно подходит для замораживания!

    Просто дайте ему остыть до комнатной температуры, перелейте в безопасный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания, закройте и заморозьте (обязательно положите его ровно, если используете мешок для замораживания, чтобы облегчить размораживание).

    Что касается супа, вам нужно оставить место наверху, если вы используете какой-либо контейнер, так как при замораживании суп будет расширяться.

    Для нагрева дайте оттаять в холодильнике или в раковине с холодной водой. Затем разогрейте в микроволновой печи или на плите (или снова бросьте в кастрюлю быстрого приготовления на соте!).

    * Обратите внимание, что не все молочные продукты хорошо замораживаются, поэтому имейте это в виду, изменяя рецепт.

    Другие рецепты супа быстрого приготовления:

    • 1 чайная ложка рапсового масла
    • 1 средний лук мелко нарезанный
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 6 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 фунт нарезанного картофеля (примерно 3-4 средних)
    • 3 больших очищенных и нарезанных моркови
    • 2 нарезанных ломтиками сельдерея
    • 1 1/2 стакана обжаренных нарезанных кубиками помидоров (или другой ароматизатор) — 398 мл / 13 унций)
    • 1 стакан свежих зеленых бобов, разрезанных пополам
    • 1 стакан мелко нарезанного шпината

    • Нагрейте масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме тушения.Добавить лук, варить и перемешивать, пока он не станет мягким.

    • Выключите кастрюлю быстрого приготовления и добавьте чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешать и варить 1 минуту на остаточном огне.

    • Добавьте куриный бульон в еще горячую сковороду и соскребите дно ложкой, чтобы удалить оставшиеся кусочки.

    • Добавьте картофель, морковь, сельдерей, помидоры и стручковую фасоль и перемешайте.

    • Закройте крышку, поверните клапан в положение герметичности и выберите «Ручная готовка» или «Готовка под давлением» в течение 2 минут.Потребуется минут 15, чтобы подняться до давления и начать обратный отсчет.

    • По окончании времени приготовления дайте давлению сбросить давление в течение 8-10 минут, прежде чем открывать клапан и снимать крышку (это необходимо для предотвращения брызг, которые могут появиться при приготовлении супа под давлением).

    • Добавьте шпинат, добавьте приправы по вкусу и подавайте.

    * Рецепт рассчитан на 4 литра супа или примерно 8 порций по 2 чашки.

    Калорий: 101 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 1 г | Натрий: 743 мг | Калий: 566 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4515 МЕ | Витамин С: 13.1 мг | Кальций: 72 мг | Утюг: 3 мг

    Ключевые слова суп быстрого приготовления, суп из скороварки

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы вы никогда больше не забыли рецепт.

    Зарегистрироваться

    Пробовали рецепт?

    Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

    Tag @thereciperebel

    Лучшие супы в скороварке — приготовление под давлением сегодня ™

    Home »Лучшие супы в скороварке

    Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Это суповая погода! Люблю домашние супы в скороварке. Итак, сегодня я делюсь лучшими рецептами супа в скороварке на сайте «Готовка под давлением».

    Мои рецепты супов — это рецепты, которые я чаще всего готовлю в скороварке. Вы получаете медленно приготовленный аромат в очень короткие сроки.

    Лучшие супы в скороварке

    Острый куриный суп — любимый суп моей семьи. Это был один из первых рецептов, которые я опубликовала на Barbara Bakes.Это рецепт для мультиварки, при которой готовится на медленном огне 6–8 часов. Я превратил его в рецепт скороварки, и теперь он готовится всего за 8 минут. Вы даже можете использовать замороженную куриную грудку, и она готовится всего за 11 минут!

    Суп из мускатной тыквы с курицей и орзо — это суп, который я готовлю больше всего. Моему мужу нравится хранить его в морозильной камере отдельными порциями, чтобы он мог быстро перекусить. Сначала он не был уверен в том, что кабачок из орехов будет добавлен в суп, но вкус тыквы очень мягкий.Хлопья черного и красного перца придают ему немного тепла, а тыква придает ему великолепную консистенцию и красивый цвет.

    Сырный суп с кусочками картофеля, начиненный кусочками картофеля, беконом, кукурузой и двумя видами сыра — еще один суп, который я часто готовлю. Это сливочно и вкусно.

    Гороховый суп с куриной колбасой — Мой муж вырос, питаясь гороховым супом, и эта версия скороварки очень быстрая и простая. Мона, читательница сладкого скороварки сегодня, оставила комментарий к рецепту супа из колотого гороха, сказав мне: «Я готовила этот суп около десятка раз, и мы все еще любим его!»

    Овощной суп из говядины и риса в скороварке — сытное блюдо, которое готовится быстро и мгновенно оказывается на столе.

    Домашний куриный суп с лапшой намного лучше, чем все, что вы можете приготовить в банке. Этот куриный суп с лапшой по-настоящему выделяется тем, что легко приготовить домашний куриный бульон.

    Крем-суп из курицы и дикого риса — новый фаворит. Это быстрый рецепт, который очень легко приготовить. Вам понравится, что в нем есть курица, длиннозерный и дикий рис, морковь, лук и сельдерей.

    Домашний крем-суп из помидоров и базилика с пармезаном, приготовленный из свежих садовых помидоров и базилика.Зимой можно заменить консервированные помидоры.

    Рагу из свинины и гомини — Свиная лопатка, приготовленная в остром бульоне до состояния вилки, затем измельчается и смешивается с гомини, чтобы получилось сытное рагу. Если вы еще не пробовали корешок, попробуйте. Это вкусный и хороший источник клетчатки. Гомини — это просто высушенные зерна кукурузы, которые были замочены в извести или щелоке до тех пор, пока ядра не станут мягкими, набухшими и слегка жевательными.

    Скороварка Zuppa Toscana — облегченная скороварка zuppa toscana — популярный суп Olive Garden, приготовленный из колбасы, картофеля и шпината.

    Садовый суп «Минестроне» — свежий, полезный, с богатым вкусом и овощами. Замените его своим любимым.

    Надеюсь, вы попробуете эти рецепты супов. Суп, как правило, менее калорийный, и вы можете увеличить его, добавив в него дополнительные овощи. У нас почти всегда есть домашний суп, замороженный отдельными порциями в холодильнике для быстрого обеда или ужина.

    Чтобы узнать о других рецептах супов, посетите раздел «Супы» в «Моем указателе рецептов».

    Прикрепите его:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    первоначально опубликовано 22 января 2017 г. — последнее обновление 28 июня 2018 г.

    Капустный суп — ужин, затем десерт

    Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!

    Когда на улице холодно, наша кухня нагревает блюда с помощью Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Slow Cooker Vegetable Beef Soup и Ultimate Slow Cooker Beef Stew!

    КАПУСТНЫЙ СУП

    Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, сельдерея, лука, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.Я готовлю суп из капусты уже много лет, потому что это идеальный продукт для холодных погодных условий, к тому же вы можете делать это в мультиварке в те дни, когда вы заняты.

    Многие люди делают щи для похудения, потому что они низкокалорийны, но мне больше всего нравится то, что это совсем недорого и очень легко приготовить. Я люблю подавать его со свежеприготовленным хлебом или булочками, а иногда нарезаю остатки курицы-гриль и бросаю туда же.

    Если у меня это на обед, я подам его с крекерами или хлебными палочками и простым салатом.Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.

    СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНЫЙ СУП ИЗ КАПУСТА?

    Щи в плотно закрытой упаковке хранятся в холодильнике 4-5 дней. Моя семья съест это на ужин и соберет несколько обедов, а потом я заморозю все, что останется, на следующий день.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ?

    Я всегда делаю двойную партию этого рецепта капустного супа, чтобы заморозить половину для быстрого ужина на следующий вечер.Дайте ему полностью остыть, прежде чем положить в герметичный контейнер и замораживать. Так будет храниться около 2-3 месяцев.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАПУСКИ

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

    Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Установите плиту на слабую температуру на восемь часов или на высокую на четыре часа. Суп готов, когда овощи станут мягкими и на вашей кухне замечательно пахнет. Совет для профессионалов: используйте подкладку для мультиварки, чтобы практически не мыть посуду!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В РАЗРАБОТЧИКЕ

    Добавьте все в горшок быстрого приготовления и перемешайте.Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте кастрюле естественным образом высохнуть, еще примерно 15-20 минут.

    Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете использовать функцию обжаривания лука, чеснока и специй перед добавлением других ингредиентов, но это не обязательно.

    ЧТО ПОДАТЬ СУП С КАПУСТАМИ

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАПУСТА

    • В суп из капусты можно добавить больше овощей, таких как стручковая фасоль, сладкий перец, кукуруза, брокколи, капуста, шпинат или цветная капуста.Если вы добавляете листовую зелень, добавляйте ее в конце всего за несколько минут до подачи, иначе она станет мягкой.
    • Добавьте курицу или говядину в этот рецепт супа из капусты, если вы хотите больше белка, и риса или картофеля, чтобы больше углеводов. В качестве вегетарианского белкового варианта используйте белые бобы или тофу, нарезанный кубиками.
    • Если вы готовите суп из говяжьей капусты, добавьте 1/4 стакана красного вина, чтобы удалить глазурь с лука, и тушите, пока он не уменьшится вдвое. Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на голубцы!
    • Добавьте пакет лукового супа или итальянской приправы, если вы хотите больше аромата лука и трав.
    • Добавьте ложку острого соуса или немного кайенского перца или хлопьев красного перца, чтобы добавить немного специй к этому рецепту капустного супа.
    • Для облегчения приготовления нарежьте все овощи, из которых готовится один горшок этого супа, заверните в герметичный пакет и заморозьте. Тогда вам просто нужно вытащить пакет из морозильной камеры и приготовить (или медленно варить) с бульоном и специями!
    • Если хотите, чтобы бульон был немного гуще, добавьте 3-4 столовых ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
    • Для облегчения приготовления используйте нашинкованную капусту и замороженные овощи.
    • Если вы хотите сладкий и соленый суп, добавьте 1-2 столовые ложки коричневого сахара.
    • Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена (с бульоном без глютена)!

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Капустный суп

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Курс: суп
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 нарезанного желтого лука
    • 2 зубчика чеснока измельченного
    • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, овощной бульон тоже мелкий
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
    • 1/2 кочана капусты нарезать кусочками 1 1/2 дюйма
    • 4 очищенные и нарезанные моркови
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
    • 14.

    Суп пюре томатный рецепты из свежих помидор: Томатный суп-пюре — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Суп-пюре с помидорами, 73 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Морковь 1 штука

    Помидоры в собственном соку 3 банки

    Лук 1 головка

    Базилик 1 пучок

    Чеснок 3 зубчика

    Сливки 30%-ные 200 г

    Молотый черный перец по вкусу

    Соль по вкусу

    Оливковое масло по вкусу

    Томатный суп, 149 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Коктейль из морепродуктов 250 г

    Репчатый лук 1 головка

    Чеснок 3 зубчика

    Сладкий перец 1 штука

    Помидоры 1 штука

    Томатный сок 350 мл

    Шафран 1 чайная ложка

    Сушеный базилик 1 чайная ложка

    Прованские травы 1 чайная ложка

    Лимонный сок 1 столовая ложка

    Куриное яйцо 2 штуки

    классический рецепт с фото пошагово, калорийность

    Ярко-красный мясистый помидор – любимец многих хозяек. В кулинарии томаты используют в самых разных вариантах. Из них готовят холодные закуски, первые и вторые блюда, они отлично дополняют и многие другие рецепты. И если красный овощ не редкий гость на кухне, то можно приготовить из него главное блюдо. Вкусный и аппетитный красный томатный крем-суп может стать хорошим вариантом первого на обед.

    О блюде

    Томатный крем-суп – рецепт итальянской кухни. Употреблять его можно в горячем и холодном виде в любое время года. Он питательный, полезный и в меру насыщает, идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания.

    Сегодня рецептов приготовления крем-супа из томатов существует просто огромное количество. Основная рецептура позволяет дополнять данное блюдо различными продуктами: мясом, рыбой, сыром, грибами, морковью и другими овощами. Но классический рецепт томатного супа-пюре из свежих помидоров все же остается неизменным. И отличается он от всех других тем, что свежие помидоры перед переработкой через блендер предварительно запекают в духовке. После такой процедуры консистенция супа получается нежной, а вкус без особой кислинки, присущей данному овощу. В некоторых рецептах вместо запекания предлагается сварить томатный суп-пюре на курином бульоне с помидорами. Данный вариант также не менее популярен.

    Советы по приготовлению

    Чтобы приготовить вкусный томатный суп-пюре, следует правильно выбрать основной ингредиент. Важно, чтобы помидоры были дозрелыми, но не мягкими. От зрелости плода зависит конечный вкус блюда. Если использовать незрелые помидоры, суп будет выдавать горчинку и сильно кислить.

    В качестве дополнительных ингредиентов чаще используют лук и чеснок, их количество в блюде может быть различно по отношению к томатам, все зависит от предпочтений. При этом готовят крем-суп обычно без мяса.

    Чтобы приготовить вкусный суп-пюре из помидоров, можно воспользоваться простым рецептом с пошаговым фото, описанным ниже.

    • томаты спелые1 кг
    • репчатый лук1 шт
    • чеснок3 зубчика
    • соль, черный перец по вкусу
    • масло растительное1 ч. л.

    Калории: 38.4 ккал

    Белки: 1 г

    Жиры: 1 г

    Углеводы: 6.3 г

    Томатный крем-суп по классическому рецепту требует минимального количества ингредиентов. Готовить такое блюдо быстро, а при этом можно получить малокалорийный, полезный и очень вкусный обед.

    Томатный суп пюре — классический рецепт от potionsquirrel.ru

    Обжигающе горячий пряный томатный суп с мягкими нотками печеного сладкого перца и легкой остротой чили.

    Краткое содержание

    Супы – та самая разновидность блюд, которая согревает тело и душу, питает и насыщает. Вы наверняка заметили, что я страстный поклонник супов. Овощные, грибные, с крупами, мясные или рыбные. Похлебки, бульоны, обычные, азиатские, крем-супы – я люблю все. Сегодня предлагаю вам классический рецепт томатного супа-пюре с печёным болгарским перцем, хрустящими чесночными гренками и горячительными нотками чили. То, что надо в межсезонье.

    Томатный суп

    Помидоры я могу есть в любом виде каждый и целый день. Считаю эти фрукты (да-да, помидоры являются фруктами, только во фруктовый салат их класть не стоит) верхом совершенства. Являясь натуральным усилителем вкуса, они делают блюда только лучше. Кисло-островатый вкус томатов отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Само собой разумеется, что кто-то должен был приготовить из томатов суп.

    Первые упоминания о томатном супе появились в Америке в кулинарной книге писательницы Марии Парлоа в 1872 году. Затем в 1897 году Джозеф Кэмпбелл явил миру свой рецепт консервированного томатного супа. С тех самых пор популярность этого блюда только растет. Вариаций множество: холодные (как например гаспачо), горячие и даже из свежих необработанных термически помидоров. Американцы до сих пор, уже 120 лет отдают предпочтение Campbell Soup. А Британцы верны фирме Heinz. Но мы с вами будем готовить настоящий свежий классический томатный суп-пюре, а не разогревать готовый.

    Рецепт классического томатного супа-пюре

    Самый первый простой рецепт томатного супа включает консервированные или свежие помидоры, протертые через сито от кожицы и семян, соль, перец и (по желанию) куриный бульон. Подается он непременно с гренками и сливками или сметаной. Я предлагаю слегка улучшить и разнообразить рецепт.

    Помимо томатов возьмем сладкий болгарский перец. Он предварительно запекается с травами, оливковым маслом и чесноком. Мякоть пряного сладкого перца станет отличным товарищем нашим помидорам. Она привнесёт немного нежности и сладости. Чтобы еще больше смягчить кислоту томатов, можно воспользоваться сливками. Веганы могут вместо обычных взять кокосовые.

    Не будем изменять традиции. Для подачи приготовим к нашему томатному супу чесночные гренки. Они отлично дополнят картину. Я обычно использую американский хлеб для сэндвичей из цельнозерновой или ржаной муки. Вы можете взять простой белый или Бородинский хлеб.

    Томатный суп-пюре

    Nikitina Nelly

    Вкуснейший томатный суп-пюре по классическому рецепту — быстро готовится, отлично утоляет голод и согревает.

    Время приготовления 10 мин

    Готовка 50 мин

    Общее время готовки 1 hr

    • 1 кг Мякоть томатов
    • 3 шт Болгарский перец
    • 7 зубчиков Чеснок
    • 2 шт Хлеб для сэндвичей
    • 3 ст. л. Оливковое масло
    • 1 ч.л. сушеного Базилик
    • пару веточек Петрушка
    • 100 мл по желанию Сливки
    • щепотка Перец чили

    • Подготовить ингредиенты. Я всегда использую готовые итальянские помидоры в тетра-паке. Там нет ни консервантов, ни красителей, только мякоть томатов. Если будете готовить из свежих помидоров, их нужно будет обдать кипятком, снять кожицу и избавить от семян и плодоножки. Для супа нужен ровно 1 кг мякоти.

    • Включить духовку на 180С, режим верх-низ. Перцы помыть, порезать пополам, очистить от плодоножки и семян. Пять зубчиков чеснока не чистить, слегка расплющить ножом. Противень выстлать пергаментом, выложить перцы, чеснок, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сушеным базиликом. Выпекать 40 минут.

    • Готовые перцы очистить от кожицы, чеснок вынуть из кожуры.

    • В кастрюлю выложить мякоть томатов, сладкий перец и печеный чеснок, посолить, добавить перец чили. Дать закитеть. Потомить на медленном огне 2-3 минуты.

    • Выключить огонь и пюрировать суп погружным блендером. При желании можно влить 100 мл сливок или кокосового молока.

    • Хлеб для тостов (можно взять простой хлеб) подсушить в духовке, натереть чесноком и порезать кубиками.

    • Подавать суп со свежей зеленью (подойдет петрушка, базилик, орегано) и чесночными гренками. Можно посыпать сверху тертый пармезан.

    Томатный суп-пюре классический, рецепт из свежих помидор

    Сегодня я предлагаю вам приготовить томатный суп-пюре классический, рецепт из свежих помидор понравится многим. Состав такого супа – томаты, лук, бульон и специи по вкусу. Не стоит перебивать вкус супа картофелем, морковью или же добавлять какие-нибудь другие овощи. Томатный суп получается легким и вкусным, его можно подать к столу с сухариками или гренками.

    Что касается специй, в суп можно добавить сухие травы – итальянские, прованские, можно просто использовать базилик, тимьян, сухой чеснок и т. д. Бульон для томатного супа отлично подойдет куриный. Итак, давайте переходить от слов к делу.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • бульон куриный – 500 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • сухие травы – по желанию;
    • масло растительное – 1 ст.л.

    Как приготовить томатный суп-пюре классический из свежих помидор

    Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать крупную луковицу, очистить и сполоснуть, лук нарезать небольшими кубиками.

    Далее подготовить томаты – вымыть помидоры, просушить. Нарезать помидоры небольшими кусочками, удалить место роста плодоножки. По желанию можно с помидоров снять кожуру – сделать крестообразные надрезы на помидорах, опустить в кипяток на несколько минут, затем почистить.

    Подготовить кастрюлю с толстым дном и стенками. Прогреть в кастрюле ложку растительного масла, переложить в масло нарезанный лук. Поджарить лук несколько минут.

    Далее добавить в кастрюлю нарезанные помидоры. Перемешать все и поджарить помидоры с луком еще несколько минут.

    Влить в кастрюлю бульон, добавить специи. Отправить суп на огонь и варить в течение 20 минут.

    Спустя время аккуратно снять кастрюлю с огня.

    Далее взбить все при помощи кухонного погружного блендера. Снять пробу и отрегулировать вкус супа на свое усмотрение. Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    рецептов томатного супа | Все рецепты

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать Профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

    Счет

    • Твой профиль
    • Настройки электронной почты
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
    • Выйти

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

    Посмотреть все рецепты

    Все рецепты Все рецепты
    • Поиск
    • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

      Ключевое слово

      Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов, которые нужно исключить из рецепта.

      Поиск

    • Исследовать Предыдущий

      Исследуйте

        15 наших лучших рецептов из свежих помидоров

        перейти к содержанию

        Верхняя навигация

        Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

        Меню профиля

        Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

        Счет

        • Создать Профиль
        • Информационные бюллетени
        • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

        Подробнее

        • Список покупок
        • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
        • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
        Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

        Счет

        • Твой профиль
        • Настройки электронной почты
        • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
        • Выйти

        Подробнее

        • Список покупок
        • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
        • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
        Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

        Посмотреть все рецепты

        Все рецепты Все рецепты
        • Поиск
        • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

          Ключевое слово

          Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов, которые нужно исключить из рецепта.

          Поиск

        • Исследовать Предыдущий

          Исследуйте

          • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
            Читать дальше Далее
          • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
            Читать дальше Далее
          • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
            Читать дальше Далее
        • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

          Рецепты завтраков и бранчей

          Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
          12 способов сделать легкий овес на ночь
          • Рецепты буррито на завтрак
          • Рецепты запеканки на завтрак
          • Рецепты блинов
          • Рецепты Яиц
          • Рецепты французских тостов
          • Рецепты фриттаты
          • Рецепты Гранолы
          • Рецепты омлета
          • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
          • Рецепты блинов
          • Рецепты пирога с заварным кремом
          • Рецепты Вафель
        • Рецепты обедов Предыдущий

          Рецепты обедов

          Посмотреть все рецепты обедов
          Наши лучшие идеи для здорового обеда
          • Рецепты здорового обеда
          • Рецепты сэндвичей
          • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
          • Идеи и рецепты школьных обедов
        • Рецепты ужинов Предыдущий

          Рецепты ужинов

          Посмотреть все рецепты ужинов
          14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
          • Ужин Fix
          • Куриные Рецепты
          • Рецепты Куриной Грудки
          • Рецепты Куриного Бедра
          • Рецепты из говядины
          • Рецепты из говяжьего фарша
          • Рецепты пасты и лапши
          • Рецепты из свинины
          • Рецепты из свиной вырезки
          • Рецепты Индейки
          • Рецепты фарша из индейки
          • Рецепты морепродуктов
          • Рецепты лосося
          • Рецепты креветок
        • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

          Рецепты закусок и закусок

          Просмотреть все рецепты закусок и закусок
          Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
          • Рецепты запеченного бри
          • Брускетта Рецепты
          • Рецепты Куриных Крылышек
          • Рецепты Крабового Торта
          • Рецепты с начинкой из яиц
          • Рецепты фруктовых соусов
          • Рецепты гуакамоле
          • Рецепты хумуса
          • Рецепты Халапеньо Поппер
          • Закуски с фрикадельками
          • Рецепты Начо
          • Рецепты Сальсы
          • Рецепты с начинкой из грибов
        • Рецепты хлеба Предыдущий

          Рецепты хлеба

          Посмотреть все рецепты хлеба
          25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни
          • Рецепты Бананового Хлеба
          • Рецепты печенья
          • Рецепты для хлебопечки
          • Рецепты Кукурузного Хлеба
          • Рецепты пончиков
          • Рецепты маффинов
          • Рецепты тыквенного хлеба
          • Рецепты Быстрого Хлеба
          • Рецепты хлеба на закваске
          • Рецепты дрожжевого хлеба
          • Рецепты Хлеба из Кабачков
        • Рецепты Десертов Предыдущий

          Рецепты десертов

          Посмотреть все рецепты десертов
          10 пирожных с банановой пудрой, которые можно приготовить из лишних бананов
          • Рецепты Торта
          • Рецепты Морковного Торта
          • Рецепты Чизкейков
          • Рецепты Шоколадного Торта
          • Рецепты печенья
          • Рецепты Кексов
          • Рецепты глазури и глазури
          • Рецепты Мороженого
          • Рецепты персикового кобблера
          • Рецепты пирогов
          • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
          • Рецепты Фунтового Торта
          • Рецепты десертов без сахара
          • Сладкое пятно
        • Рецепты напитков Предыдущий

          Рецепты напитков

        Как приготовить томатный суп со свежими помидорами

        Свежие помидоры обжариваются, а затем протираются в блендере с базиликом в этом красивом и легком летнем супе.

        Каждый год примерно в марте я сажаю маленькие саженцы помидоров. Иногда из семян, а иногда из пересадок. Так весело наблюдать, как они растут. К маю они покрываются маленькими желтыми цветочками, а к июлю эти цветы превращаются в сладкие сочные помидоры. Это не был мой лучший садоводческий год с тех пор, как мы были за городом большую часть июня, но у нас есть помидоры. Хотя большинство наших помидоров едят прямо с виноградной лозы (нашей семьей и птицами), мне также нравится использовать их в рецептах, которые действительно демонстрируют их.Я работаю над обзором своих любимых рецептов из свежих летних помидоров в блоге, но пока я хотел бы поделиться этим свежим томатным супом.

        Томатный суп — такая утешительная классика. Многие рецепты требуют консервированных помидоров и жирных сливок. Несколько лет назад на уроке кулинарии я приготовил суп из жареного красного перца и был поражен тем, насколько сливочным получился суп без каких-либо молочных продуктов. Я приготовил этот томатный суп примерно так же, добавив перец, чтобы придать ему еще один аромат.

        В этом простом рецепте супа из свежих томатов почти все ингредиенты жарятся вместе на большом противне.Ингредиенты чистые и простые, это мой любимый способ готовить. Вкус становится более глубоким, а помидоры, лук и перец становятся такими великолепными и карамелизированными. Трудно было просто не съесть их прямо со сковороды! Чистить или не чистить? Я не снимаю кожуру помидора или перца, если они не обугливаются. Я считаю, что достаточно взбить в блендере высокой мощности, но если вы хотите убедиться, что в нем нет твердых кусочков, вы можете пропустить смесь через пищевую мельницу или просто соскользнуть с кожицы.

        Томатный суп из свежих помидоров имеет более легкий и яркий вкус, чем консервированный. Потратив слишком много времени на фотосъемку, я обнаружил, что этот суп также вкусен, когда его едят холодным, как гаспачо.

        Свежие помидоры и базилик с небольшим количеством чеснока и лука — такое фантастическое летнее сочетание. Чтобы этот рецепт действительно сверкал, я люблю добавлять щепотку или сбрызнуть трюфельное масло или соль непосредственно перед едой. Крем из кешью, хрустящий нут или ложка миндальной рикотты сделают тарелку этого супа еще более насыщенной.

        Не пропустите короткое видео!

        Состав

        • 1 крупная желтая луковица, очищенная от кожуры и нарезанная крупными кусочками
        • 5 зубчиков чеснока, очищенных
        • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный крупными дольками
        • 8 чашек разрезанных пополам помидоров
        • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
        • 1 чайная ложка морской соли по вкусу
        • перец черный свежемолотый
        • 1 горсть свежих листьев базилика
        • 2 стакана овощного бульона (при необходимости без глютена)

        Инструкции

        1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выложите лук, чеснок, болгарский перец и помидоры на противень с бортиком. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Запекайте в духовке около 40 минут, пока все ингредиенты не станут очень мягкими, переворачивая все овощи, которые могут время от времени подгорать.
        2. Дайте смеси жареных помидоров немного остыть, чтобы не обжечься. На этом этапе вы можете удалить кожуру помидора и перца полностью или частично. Я оставляю их включенными, но некоторым людям не нравятся сложные моменты.Перелейте эту смесь в блендер или суповую кастрюлю, если используете погружной блендер. Добавьте одну чашку овощного бульона и пюре. Добавьте еще бульона, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте базилик, оставив несколько листиков для украшения. Я предпочитаю использовать обычный блендер, но будьте осторожны, чтобы не закрыть крышку полностью. Держите крышку приоткрытой и держите полотенце сверху, чтобы не получить брызги и ожоги. Приправить по вкусу солью и перцем.

        Информация о пищевой ценности:
        Выход: 4 Размер порции: 1
        Количество на приём: Калории: 158 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 881 мг Углеводы: 21 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 5 г

        9 Неожиданные преимущества томатного супа

        Помидоры богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными соединениями, которые обладают широким спектром преимуществ для здоровья.

        Исследования даже предполагают, что эти питательные вещества могут защитить от множества заболеваний, включая болезни сердца и рак (1).

        Таким образом, томатный суп может быть вкусным способом максимально использовать пользу помидоров для здоровья. Вы можете отведать густую теплую тарелку супа в теплую погоду или освежающий гаспачо летом.

        Вот 9 научно обоснованных преимуществ томатного супа.

        Помидоры ( Solanum lycopersicum ) содержат относительно мало калорий, но они богаты питательными веществами и полезными растительными соединениями.

        Вот профиль питательных веществ одного большого (182 грамма) сырого помидора (2):

        • Калорий: 33
        • Углеводов: 7 граммов
        • Клетчатка: 2 грамма
        • Белок: 1,6 грамма
        • Жиры: 0,4 грамма
        • Витамин C: 28% дневной нормы (DV)
        • Витамин K: 12% дневной нормы
        • Витамин A: 8% дневной нормы DV
        • Калий: 9% DV

        Помидоры также богаты каротиноидами, а именно ликопином, обеспечивая около 80% DV ликопина (3).

        Ликопин — это пигмент, придающий помидорам характерный ярко-красный цвет. Он также может быть ответственным за многие из их преимуществ для здоровья, учитывая его потенциальный профилактический эффект при различных хронических заболеваниях (4, 5).

        Интересно, что исследования показывают, что организм лучше усваивает ликопин, когда он готовится. Тепло может увеличить его биодоступность или скорость абсорбции.

        Поскольку томатный суп готовится из вареных помидоров, он является отличным источником этого соединения (3).

        Резюме

        Томатный суп низкокалорийный, с высоким содержанием калия и витаминов C, K и A. Он также содержит большое количество ликопина, соединения, отвечающего за большую часть пользы помидоров для здоровья.

        Антиоксиданты — это соединения, которые помогают нейтрализовать вредное воздействие окислительного стресса. Это происходит, когда в организме накапливаются повреждающие клетки молекулы, называемые свободными радикалами (6).

        Томатный суп является отличным источником антиоксидантов, включая ликопин, флавоноиды, витамины С и Е и многие другие (3, 7).

        Употребление антиоксидантов связано с более низким риском развития рака и заболеваний, связанных с воспалением, таких как ожирение и болезни сердца (3, 8, 9).

        Кроме того, исследования показали, что антиоксидантное действие витамина С и флавоноидов может помочь защитить от диабета 2 типа, болезней сердца и головного мозга (3, 10, 11).

        Витамин Е помогает усилить антиоксидантное действие витамина С (12).

        Резюме

        Томатный суп — отличный способ воспользоваться антиоксидантными свойствами помидоров.Они богаты ликопином, флавоноидами, витаминами C и E и другими антиоксидантами.

        Помидоры широко изучаются на предмет их противораковых свойств из-за высокого содержания ликопина. Они могут быть особенно эффективны против рака простаты и груди.

        Рак простаты занимает пятое место среди причин смертности от рака во всем мире и второе место среди мужчин по диагностированию рака (13, 14).

        Многочисленные исследования обнаружили прямую связь между высоким потреблением ликопина, особенно из вареных помидоров, и снижением риска рака простаты (13, 14, 15, 16).

        Исследования показывают, что ликопин может вызывать гибель раковых клеток. Он также может замедлять рост опухоли в процессе, называемом антиангиогенезом (8, 17, 18, 19).

        Потребление более высоких уровней каротиноидов связано со снижением риска рака груди на 28%. Эти каротиноиды включают альфа-каротин, бета-каротин и ликопин (20, 21, 22, 23).

        Хотя эти результаты обнадеживают, данные свидетельствуют о том, что ликопин недостаточно эффективен, чтобы люди могли использовать его в качестве противоракового препарата сам по себе (3).

        Исследования показывают, что антиоксидантная способность ликопина также может влиять на химиотерапию и лучевую терапию (9).

        Резюме

        Ликопин и другие каротиноиды, присутствующие в томатном супе, могут снизить риск рака простаты и груди. Вареные помидоры обладают более сильным действием, чем сырые.

        Тарелка томатного супа может принести пользу вашим глазам и коже.

        Что касается здоровья кожи, то бета-каротин и ликопин могут защитить вас от солнечных ожогов, поглощая ультрафиолетовый (УФ) свет и повышая защиту кожи от повреждений, вызванных УФ-излучением (24, 25, 26, 27).

        Например, исследователи в одном исследовании дали 149 здоровым взрослым добавку, содержащую 15 мг ликопина, 0,8 мг бета-каротина и несколько дополнительных антиоксидантов.

        Исследование показало, что добавка значительно защищает кожу участников от УФ-излучения (28).

        Однако, хотя исследования показывают, что это имеет некоторые преимущества для вашей кожи, это не означает, что вам следует изменить свой обычный уход за кожей для защиты от солнца.

        Такие продукты, как помидоры, богатые каротиноидами и витамином А, также могут принести пользу здоровью глаз.

        Употребление в пищу помидоров связано со снижением риска возрастной дегенерации желтого пятна или потери зрения, которая наступает с возрастом (29, 30).

        Опять же, их защитный эффект, по-видимому, связан с их антиоксидантными свойствами, которые снижают окислительный стресс в макуле, ключевой части глаза.

        Кроме того, организм превращает бета-каротин в ретинол, важное соединение для зрения (3, 29).

        Резюме

        Антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, могут защитить вашу кожу от солнечных ожогов и снизить риск возрастной потери зрения.

        Остеопороз — хроническое заболевание, характеризующееся повышенной хрупкостью костей и переломами. Считается одним из важнейших осложнений постменопаузы (31).

        Исследования показывают, что ликопин играет важную роль в регулировании метаболизма костей за счет увеличения минеральной плотности костей, что снижает риск переломов (32).

        Другие аспекты метаболизма костей включают баланс между клетками, называемыми остеобластами и остеокластами. Остеобласты отвечают за построение кости, а остеокласты отвечают за разрушение и резорбцию кости.

        Исследования на животных показывают, что ликопин также влияет на метаболизм костей, стимулируя активность остеобластов по построению костей, одновременно снижая активность распада остеокластов (33, 34, 35).

        Резюме

        Ликопин в помидорах может помочь укрепить кости и снизить риск переломов.

        Высокое потребление томатных продуктов может снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) — двух основных факторов риска сердечных заболеваний. Эти эффекты могут быть связаны с содержанием в помидорах ликопина и витамина С (3, 36).

        И ликопин, и витамин С предотвращают окисление холестерина ЛПНП. Окисление холестерина ЛПНП является фактором риска атеросклероза (3, 36, 37).

        Ликопин также снижает всасывание холестерина в кишечнике и улучшает работу ЛПВП (хорошего) холестерина в организме (36, 38).

        Кроме того, каротиноиды в помидорах могут помочь снизить кровяное давление. Высокое кровяное давление является фактором риска сердечных заболеваний (39, 40, 41).

        Резюме

        Томатный суп может помочь снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний из-за содержания в нем каротиноидов и витамина С.

        Окислительный стресс — основная причина мужского бесплодия. Это может привести к повреждению сперматозоидов, что приводит к снижению жизнеспособности и подвижности сперматозоидов (42, 43).

        Исследования показывают, что прием добавок ликопина может быть потенциальным средством лечения бесплодия. Это связано с тем, что антиоксидантные свойства ликопина могут увеличивать шансы получения большего количества здоровых сперматозоидов (42, 43).

        Одно исследование с участием 44 мужчин с бесплодием пришло к выводу, что употребление коммерческих томатных продуктов, таких как томатный сок или суп, значительно увеличивает уровень ликопина в крови, что приводит к улучшению подвижности сперматозоидов (44).

        Кроме того, одно исследование на животных показало, что ликопин может уменьшить повреждения, вызванные лучевой терапией. Это повреждение часто характеризуется пониженным количеством сперматозоидов (45).

        Резюме

        Ликопин в томатном супе может улучшить параметры сперматозоидов, связанные с мужской фертильностью.

        В некоторых культурах томатный суп используется как домашнее средство от простуды. Фактически, его содержание витамина С и каротиноидов может стимулировать вашу иммунную систему (3, 46).

        Исследования также показывают, что витамин С может помочь предотвратить простуду и уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов простуды (12).

        Резюме

        Теплая тарелка томатного супа может помочь вам поправиться, когда вы чувствуете себя непогоду, благодаря содержанию в нем каротиноидов и витамина С.

        С рецептами теплого и холодного томатного супа, доступными в Интернете, вы сможете наслаждаться этим простым и вкусным блюдом круглый год.

        Вот простой рецепт теплой и уютной версии:

        Томатный суп с базиликом

        Ингредиенты

        • 3 стакана (735 граммов) нарезанных кубиками помидоров
        • 1/2 стакана (80 грамм) нарезанного лука
        • 1 стакан (250 мл) куриного или овощного бульона
        • 4 зубчика (12 г) мелко нарезанного чеснока
        • 2 ст. (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
        • 1/2 чайной ложки. (2,5 грамма) сушеного орегано
        • щепотка измельченного красного перца
        • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
        • 1 стакан (24 грамма) крупно нарезанных листьев базилика

        Указания

        1. Нагрейте большую кастрюлю над средним высокая температура. Добавьте оливковое масло и лук и готовьте 5 минут до мягкости и мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
        2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме листьев базилика.Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.
        3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте листья базилика, оставив несколько для украшения. Накрыть суп накрыть крышкой и варить 20 минут.
        4. Снимите суп с огня и взбейте его ручным блендером или осторожно переложите в обычный блендер. Подавать горячим и украсить дополнительными листьями базилика.
        Резюме

        Приготовление свежего томатного супа — более здоровая альтернатива консервированному супу и простой способ добавить помидоры в свой рацион.

        Некоторые люди утверждают, что томатный суп имеет и другие преимущества для здоровья. Однако это не подтверждено наукой.

        • Содействие росту волос: Большой (182-граммовый) сырой помидор, весящий около 1,6 грамма, не содержит большого количества белка. Таким образом, в томатном супе вряд ли будет достаточно белка, чтобы способствовать росту волос (2).
        • Удаление жира: Чтобы похудеть, вы должны создать дефицит калорий. Хотя томатный суп может помочь вам снизить потребление калорий, сам по себе он не устраняет жир.
        • Поддерживающая потеря веса: Потребление супа связано с более низкой массой тела. Это потому, что употребление любого вида супа, включая томатный, помогает улучшить качество диеты за счет снижения потребления жиров (47).
        Резюме

        Томатный суп имеет множество преимуществ для здоровья, подтвержденных наукой. Однако нет научных доказательств того, что он способствует росту волос, устраняет жировые отложения или вызывает потерю веса.

        Несмотря на многочисленные преимущества томатного супа для здоровья, у него есть несколько недостатков.

        Пищевой продукт, вызывающий ГЭРБ

        Хотя помидоры в целом безопасны для употребления, они могут быть пищевым триггером для гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).

        Фактически, одно исследование с участием 100 человек с ГЭРБ показало, что помидоры были провоцирующей пищей примерно у половины участников (48, 49).

        ГЭРБ — одно из самых распространенных заболеваний в США. Его симптомы обычно включают изжогу, затрудненное глотание и боль в груди (50).

        Лечение обычно включает выявление и устранение продуктов, вызывающих раздражение, а это означает, что томатный суп может быть неправильным выбором, если у вас ГЭРБ.

        Высокое содержание соли

        Кроме того, консервированные супы, включая томатный суп, обычно содержат большое количество соли, что может привести к повышению артериального давления как у детей, так и у взрослых (51).

        Например, одна банка томатного супа содержит 48% дневной нормы соли. Это большое количество может легко привести к превышению дневной потребности в соли (52).

        Наконец, будь то магазинный или домашний, томатный суп, содержащий сливки, может привести к нежелательному увеличению веса. Это потому, что сливки могут увеличить жирность и калорийность вашего супа.

        Попробуйте приготовить собственный томатный суп из высококачественных ингредиентов, чтобы снизить количество соли, жира и калорий.

        Резюме

        Томатный суп может быть неподходящим выбором для людей с ГЭРБ. Кроме того, коммерческие супы могут содержать много соли и жира.

        Томатный суп может иметь множество преимуществ для здоровья, включая противораковые свойства и улучшение фертильности у мужчин. Помимо прочего, он может принести пользу сердцу, коже и костям.

        Эти преимущества в основном связаны с большим количеством растительных соединений в томатах.

      Разновидности супов их приготовление: Супы, рецепты первых блюд — рецепты с фото на Повар.ру (4928 рецептов супов)

      супы, 535 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

      Сушеные белые грибы 50 г

      Белые грибы 500 г

      Репчатый лук 3 головки

      Морковь 2 штуки

      Черный перец горошком 1 столовая ложка

      Сахар 1 чайная ложка

      Тимьян 3 стебля

      Петрушка 5 стеблей

      Укроп 20 г

      Сметана 200 г

      Чеснок 3 зубчика

      Перловая крупа 200 г

      Сливочное масло 50 г

      Подсолнечное масло 50 мл

      Соль по вкусу

      Молотый черный перец по вкусу

      От солянки до зельнячки. 7 традиционных зимних супов из разных стран | рецепты | ЕДА

      Острый венгерский гуляш, пикантный французский буйабес, густой голландский снерт… SPB.AIF.RU собрал для вас 7 рецептов наваристых супов со всей Европы. Такие блюда и согреют, и насытят, и порадуют любого гурмана.

      Русская солянка

      Самая популярная солянка — сборная мясная. Фото: Commons.wikimedia.org

      Солянка — классическое блюдо русской кухни. Бывает нескольких видов, в том числе рыбная и грибная. Однако самый популярный вариант – это сборная мясная солянка.

      Вам понадобятся:

      • Язык говяжий – 300 г.
      • Грудинка – 300 г.
      • Колбаса копченая – 200 г.
      • Колбаса вареная – 200 г.
      • Лук — 2 шт.
      • Морковь – 2 шт.
      • Огурцы соленые – 4 шт.
      • Томатная паста – 3 ст.л.
      • Оливки без косточки — 100 г.
      • Лимон – 0,5 шт.
      • Зелень, лавровый лист, соль, перец черный горошком – по вкусу.

      Как готовить

      Промойте грудинку и язык, положите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне 1,5 часа. Почистите и нашинкуйте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

      Вареное мясо достаньте из бульона, порежьте некрупными кубиками. Верните его обратно в бульон. Теперь покрошите огурцы и колбасу. Добавьте все ингредиенты, включая обжарку, в бульон. Поставьте все на огонь и варите еще 5 минут.

      В готовую солянку порежьте оливки, зелень и лимон. Подавайте со сметаной.

      Венгерский гуляш

      Венгры гордятся своим национальным блюдом. Фото: Commons.wikimedia.org

      Острый, сытный и ароматный гуляш – блюдо, которым Венгрия очень гордится. В классическом смысле его даже правильнее было бы отнести к рагу – настолько этот суп густой. А готовится знаменитое блюдо довольно просто.

      Вам понадобятся:

      • Говяжья лопатка — 600-700 г.
      • Картофель – 6 шт.
      • Лук – 3 шт.
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Болгарский перец красный – 1 шт.
      • Острый перец – 1 стручок
      • Тмин – 1 ч.л.
      • Паприка сладкая сухая – 3 ст.л.
      • Соль, зелень по вкусу.

      Как готовить:

      Для жарки мяса можно взять растительное масло, жир или сало, которое надо обжарить на сковороде до полного вытапливания жира. Шкварки убираем.

      Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем до образования корочки на сильном огне. Добавляем к нему порубленный лук, а также чеснок и тмин. Теперь порежем болгарский перец соломкой и тоже добавим к мясу. Туда же положим сухую паприку. Тушим пару минут.

      Теперь обжарку переложим в кастрюлю, добавим порезанный кубиками картофель, а также колечки острого перчика. Заливаем водой или бульоном, солим.

      Блюдо тушить на медленном огне 35-40 минут. После того как гуляш готов, дайте ему настояться еще полчаса. Теперь суп можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью.

      Немецкий пихельштайнер

      Еще этот суп называют рагу Бисмарка. Фото: Commons.wikimedia.org

      Наваристый немецкий суп из трех видов мяса по праву входит в золотую коллекцию мировых рецептов. Есть у него и другое название – рагу Бисмарка. Говорят, пихельштайнер был любимым лакомством канцлера.

      Вам понадобятся:

      • Свинина – 200 г.
      • Говядина – 200 г.
      • Баранина (можно взять курицу) – 200 г.
      • Лук – 2 шт.
      • Картофель – 6 шт.
      • Лук-порей – стебель
      • Корневой сельдерей – 200 г.
      • Морковь – 3 шт.
      • Соль, сухая красная паприка, зелень петрушки по вкусу.

      Как готовить:

      Обмойте мясо и нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Вымойте и очистите все овощи. Затем нарежьте картошку крупными кубиками, сельдерей – мелкими, покрошите репчатый лук, а порей и морковку нарежьте аккуратными колечками. Возьмите глубокую кастрюлю и сложите в нее продукты слоями, не нарушая порядка – мясо, картофель, лук, морковь, сельдерей, порей. Сверху посолите и посыпьте пряностями. Залейте продукты водой или мясным бульоном так, чтобы жидкость покрывала все примерно на 1-2 см. Варите суп на медленном огне не менее часа. За минуту до конца приготовления добавьте в кастрюлю рубленую петрушку.

      Голландский снерт

      Снерт подается с ломтиками бекона. Фото: Commons.wikimedia.org

      Старинный крестьянский рецепт горохового супа. Настоящий снерт, уверяют знатоки кулинарии, должен быть таким густым, чтобы ложка в нем стояла.

      Вам понадобятся:

      • Горох сушеный – 0,5 кг.
      • Сосиски копченые – 200 г.
      • Бекон – 100 г.
      • Свиной окорок – 0,5 кг.
      • Картофель – 2 шт.
      • Лук – 2 шт.
      • Морковь – 1 шт.
      • Лук-порей — 2 шт
      • Корень сельдерея — 1 шт
      • Стебель сельдерея — 1 шт
      • Перец молотый чёрный, соль по вкусу.

      Как готовить

      Бекон нарезаем кубиками среднего размера. Промываем горох (вымачивать не надо), кладём в глубокую кастрюлю, закладываем туда бекон и окорок куском. Заливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Не забудьте снять пену, когда вода закипит.

      Пока горох и мясо варятся, чистим корешок сельдерея, картошку и морковь, всё нарезаем кубиками среднего размера. Порей нарезаем полукольцами.

      Овощи добавляем к гороху и варим пока он не станет мягким. На это уйдёт 2,5-3 часа.

      Когда горох сварится, мясо вынимаем, нарезаем небольшими кусочками, возвращаем обратно в кастрюлю. Листовой сельдерей нарезается крупно и кладётся в суп. Колбаски или копчёные сосиски бросаем в суп целиком и, дав им покипеть в кастрюле порядка 15 минут, вынимаем, режем на куски и бросаем обратно. Теперь блюдо можно посолить и приправить перцем. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

      Перед подачей настоящий снерт должен настояться, поэтому есть его лучше на следующий день. Подают голландское блюдо с черным хлебом, зеленым луком и ломтиками бекона.

      Французский буйабес

      Любимое блюдо марсельских рыбаков. Фото: Commons.wikimedia.org

      Еще этот суп называют марсельская уха. Исторически буйабес готовили французские рыбаки из улова, оставшегося вечером после продажи. Однако современный вариант более дорогой и включает в себя морепродукты – креветки и мидии.

      Вам понадобятся:

      • Лук — 1 шт.
      • Чеснок — 6 зубчиков
      • Свежий тимьян — 2 шт.
      • Помидоры – 1 кг.
      • Мидии в раковине – 300 г.
      • Креветки очищенные – 300 г.
      • Филе рыбы – 1 кг.
      • Томатная паста — 1 ст. л.
      • Шафран – 1 ч.л.
      • Оливковое масло – 4 ст.л.
      • Майонез – 150 г.
      • Молотый перец чили – 0,5 ч.л.
      • Соль, молотый черный перец по вкусу
      • Французский багет

      Как готовить:

      Лук и половину чеснока мелко нарубить, обжарить в кастрюле на половине оливкового масла. Добавить вымытые листки тимьяна. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и шафран. Влить два стакана воды, размешать, довести до кипения. Посолить, добавить черный перец и варить, помешивая, около 25 минут.

      Мидии хорошо вымыть, филе рыбы нарезать одинаковыми кусочками. Добавить в кастрюлю рыбу, через 3–5 минут — морепродукты и варить 5–10 минут. Рыбу и морепродукты достать шумовкой, отложить. Содержимое кастрюли протереть через сито, смесь вновь влить в нее, добавить 1 ст. л. масла. Быстро довести суп до кипения.

      Добавить рыбу и морепродукты. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой. Оставшийся чеснок измельчить, соединить с майонезом, чили и томатной пастой, перемешать соус до однородности.

      Багет нарезать ломтиками, смазать с одной стороны оставшимся оливковым маслом, подсушить в духовке. Натереть масляную сторону чесноком. Суп подавать к столу с гренками и соусом в отдельной посуде.

      Бельгийский ватерзой

      Ватерзой можно приготовить не только с курицей, но и с рыбой. Фото: Commons.wikimedia.org

      Это классическая бельгийская похлёбка, традиционное блюдо Фландрии. Оригинальный рецепт включает в себя рыбу, но в наше время более популярен рецепт с куриным мясом.

      Вам понадобятся:

      • Цыпленок — 1 кг
      • Куриный бульон — 1 стакан
      • Морковь — 1 шт.
      • Картофель – 5 шт.
      • Яичный желток — 1 шт.
      • Сливки 30% — 200 мл
      • Сливочное масло — 2 ст.л.
      • Соль, зелень по вкусу

      Как готовить:

      Подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой, очистите и порежьте кубиками картофель. Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте в нем овощи до мягкости на среднем огне (примерно 10 минут), добавьте к ним порезанную порционными кусками курицу и немного подрумяньте. Затем влейте в кастрюлю бульон, положите картофель, лавровый лист и черный перец горошком.

      Доведите суп до кипения и томите на маленьком огне в течение 30-35 минут. Когда курица станет мягкой, выньте её из кастрюли вместе с лавровым листом и перцем. Отделите мясо от костей.

      В отдельной миске взбейте желток со сливками, добавьте половник горячего бульона и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в суп, быстрыми движениями перемешайте, посолите и поперчите. Верните в суп куриное мясо, прогрейте, но не доводите до кипения!

      Подавайте ватерзой с гренками, посыпав зеленью.

      Чешская зельнячка

      Старинная похлебка чешских крестьян. Фото: Commons.wikimedia.org

      Сытная крестьянская похлебка из кислой капусты – одно из самых популярных традиционных блюд чешской кухни. В ресторанах Праги обычно подается в хлебном горшочке под рюмочку сливовицы.

      Вам понадобятся:

      • Свинина — 300 г
      • Куриное мясо – 600 г.
      • Топленое свиное сало – 50 г.
      • Копченые колбаски – 3 шт.
      • Кислая капуста – 0,5 кг.
      • Картофель – 2 шт.
      • Лук – 1 шт.
      • Чеснок – 2 зубчина
      • Сухая паприка – 1 ч.л.
      • Тмин – 0,5 ч.л.
      • Сахар, соль по вкусу.

      Как готовить

      Нарежьте курицу и свинину небольшими порционными кусочками. Посолите мясо.  Колбаски нарежьте поперек кусочками 1,5–2 см. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.

      В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сало. Положите курицу и свинину, обжаривайте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Добавьте колбаски, обжаривайте еще пару минут.

      Всыпьте в кастрюлю лук, обжаривайте, помешивая, две минуты. Посыпьте паприкой, перемешайте и сразу влейте столько горячей воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до полной мягкости мяса, примерно 1,5 часа.

      Разрежьте очищенный картофель на четвертинки. Чеснок измельчите. Выньте все мясо шумовкой из кастрюли в миску, в бульон положите капусту и картофель. Добавьте чеснок, тмин, сахар, соль. Варите до готовности картофеля.

      Верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения. Подавайте зелнячку со сметаной.

      Супы — кулинарные рецепты. Миллион Меню

      Слово «суп» много веков назад придумали французы: именно так они стали называть свои жидкие первые блюда. За основу французы взяли латинское слово suppa, которое означало «хлеб, размоченный в отваре». Этот факт говорит о том, что о предках супов было известно еще в Древнем мире, а история блюда насчитывает не одну сотню лет.

      Своим появлением на свет супы обязаны … посуде. Как только человек смог придумать крепкую и химически нейтральную посуду, которая не боялась высоких температур, он сразу же начал эксперименты по созданию новых блюд, среди которых и были супы. Произошло это на Востоке – в Древнем Китае и близлежащих регионах ориентировочно за 100 лет до нашей эры. Но в нашем сегодняшнем понимании суп сложился где-то 400-500 лет назад. В Европе о супах заговорили в Средние века, и снова благодаря распространению здесь в это время фарфоровой, фаянсовой посуды и столовых приборов. Сначала супы в XV-XVII веках завоевали Южную Европу, а затем стали распространяться все дальше на север, восток и запад, и к XVII веку о них уже было известно повсеместно.

      В России в допетровские времена все жидкие блюда назывались похлебками. Поначалу словом «суп» называли только блюда, пришедшие из Западной Европы, а затем оно заменило собой традиционное название первых блюд.

      Сегодня в мире существует невообразимо много рецептов супов, тем не менее, мы сразу практически безошибочно можем определить: суп это перед нами или нет. Все дело в том, что от всех других блюд суп отличается тремя основными чертами: во-первых, суп содержит не менее 50% жидкости, во-вторых технология приготовлении супа практически всегда предполагает варку, а в-третьих все компоненты супа создают общий вкус (в отличие от простой варки продуктов или их смеси) и являются его важными частями.

      В современной мировой кухне насчитывается примерно 150 типов супов, которые делятся более, чем на тысячу видов, которые в свою очередь могут иметь еще и варианты приготовления. Супы могут быть горячими и холодными ( по температуре подачи), на воде, квасе, пиве, молоке, кисломолочных продуктах, на рассоле, вине, фруктовом или овощном соке (по используемой жидкости для варки), мясные (в том числе из птицы) рыбные, овощные, грибные, с мучными изделиями, крупяные, молочные, фруктовые и даже супы из водорослей (в зависимости от главного ингредиента). Словом, рецептов вкусных супов мировая кухня изобрела невероятное количество и целой жизни не хватит, чтобы все их попробовать. Да и не надо!

      Мы отобрали для вас лучшие рецепты первых блюд со всего света. На нашем портале вы найдете несколько тысяч рецептов супов с фото. Здесь будет интересно и опытным кулинарам, и новичкам. Первые смогут не только открыть для себя новые рецепты первых блюд, но и поделиться с другими своим бесценным опытом приготовления супов. Начинающих мы научим, как приготовить вкусный суп без лишних затрат и усилий. Готовьте с удовольствием и будьте уверены: с порталом Миллион меню сварить вкусный суп – проще простого!

      рецепты первых блюд на сайте Дам Рецептик

      Суп с курицей и ньокки – рецепт сытного супа к обеду

      Куриный супчик с ньокки из картошки – это аппетитное, бюджетное и простое первое блюдо к обеду. Оно очень сытное, вкусное и ароматное. Готовится суп с ньокки из картофельного теста просто и очень быстро. Ньокки добавляют в суп в конце приготовления. Если планируете подавать суп позже, то добавьте из…

      Сытный суп с яичной лапшой – рецепт вкусного обеда для всей семьи

      Обеденный суп с яичной лапшой и курицей – это вкусное первое блюдо с низкой калорийностью, которое отлично подойдет как для детей, так и взрослых. Суп получается наваристым, но очень диетическим. Лапша придает ему особенный вкус и отлично сочетается с остальными компонентами блюда. Аромату супу прид…

      Тыквенный суп с копченым беконом и яичной лапшой – рецепт вкусного и яркого первого блюда к обеду

      Пряный суп из тыквы с копченым беконом – это аппетитное первое блюдо к обеду, которое можно приготовить легко и быстро. По вкусу тыквенный суп получается невероятно насыщенным, а на вид – ярким. По желанию блюдо можно готовить и без мяса, заменив куриный бульон на овощной, а жареный бекон – на грибы…

      Рисовый суп с грибами – рецепт сытного первого блюда к обеду

      Грибной суп с рисом – это простое, сытное и очень вкусное первое блюдо, которое готовится очень быстро и легко. Блюдо можно приготовить всего за сорок минут! Суп получается наваристым, ароматный и пикантным. Вы можете использовать любые грибы: шампиньоны, белые грибы, опята или лисички.

      Грибная юшка – рецепт пряного первого блюда из простых ингредиентов

      Пряная грибная юшка – это яркое и вкусное первое блюдо с аппетитной подачей и пикантным ароматом. Такой суп з лесных грибов и курицы точно вас покорит! Юшка получается насыщенной во вкусе и аромате. Блюдо простое в приготовлении и достаточное быстрое. Его можно сварить даже из замороженных грибов. И…

      Пельменный суп – рецепт простого первого блюда на скорую руку

      Суп с пельменями и овощами — это быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить всего за сорок минут. Для этого супа не нужен бульон или длительное приготовления мяса, ведь пельменный суп и так получается очень наваристым и сытным. Для приготовления первого блюда понадобится минимум ингредиентов…

      Гречневый суп с опятами – рецепт сытного первого блюда к обеду

      Суп с опятами и гречкой – это вкусное первое блюдо, которое легко и просто приготовить на скорую руку. Супчик получается наваристым и ярким, с выраженным вкусом и ароматом лесных грибов. Для более отчетливого грибного вкуса в первое блюдо можно добавить сушеные или свежие белые грибы или специальную…

      Постный суп из колотого гороха – рецепт наваристого супа без мяса

      Наваристый суп из колотого гороха с грибами — это сытное постное блюдо легкого и простого приготовления. Первое из гороха получается ароматным, аппетитным и очень нежным. Суп обдает бархатистой консистенцией и оригинальными вкусовыми качествами. Это очень бюджетная находка, которую можно приготовить…

      Томатный суп с овощами – рецепт пикантного осеннего блюда из помидоров

      Пряный томатный суп из овощей — это вкусное и пикантное первое блюдо из доступных и бюджетных ингредиентов. Это вегетарианский суп, который отлично дополнит повседневное меню. Блюдо низкокалорийное, диетическое и отлично подойдет для постного меню. Томатный суп следует подавать горячим — с пылу и с …

      Тыквенный суп «Золотко» — рецепт простого и пряного индийского блюда

      Яркий и пряный тыквенный суп — это наваристое и очень вкусное овощное блюдо, которое подарит хорошее настроение в холодный осенний день. Согревающий супчик можно подать к обеду вместе с тертым сыром, ароматными чесночными булочками, пшеничными гренками или тостами с зеленым маслом. Это первое блюдо …

      Сырный суп с грибами – рецепт пикантного и сытного супа на скорую руку

      Нежный сырный суп с шампиньонами — это насыщенное во вкусе первое блюдо с ярким сливочным вкусом, пикантностью чеснока и нежной ноткой обжаренных грибочков. Этот вариант супа готовится быстро и невероятно просто, а ингредиентов понадобится минимум. Для того, чтобы блюдо обладало бархатистой и кремов…

      Чечевичный суп с овощами – сытное первое блюдо на скорую руку

      Наваристый суп из чечевицы станет идеальным вариантом для сытного и вкусного обеда. Это первое блюдо получается очень пряным и вкусным. Чечевица в супе придает блюду бархатистости и приятную бобовую нотку. Для приготовления чечевичного супа можно использовать как мясной, так и овощной бульон. Мясной…

      Суп с белыми грибами и вермишелью – вкусное первое блюдо к обеду

      Все блюда с белыми грибами отличаются ярким насыщенным вкусом и волшебным ароматом. Этот простой супчик не исключение, ведь его пряных запах способен пробудить аппетит у любого гурмана! Готовится первое блюдо просто, быстро и достаточно легко, а все ингредиенты доступные и очень бюджетные. Если у ва…

      Суп со свиными фрикадельками – рецепт легкого, диетического и вкусного первого блюда

      Суп со свиными фрикадельками — это классическое блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Супчик получается легким, очень пряным, вкусным и диетическим. Его можно подать к обеду или приготовить на ужин. Чтобы сделать блюдо более низкокалорийным, следует приготовить мясные шарики из нежирного куриного…

      Сельдереевый суп с грибами – пряное и вкусное первое блюдо на скорую руку

      Суп из сельдерея, грибов и овсянки — это невероятно пряное, ароматное и вкусное первое блюдо с низкой калорийность. Его можно есть на диете и системе правильного питания, подавать к позднему ужину. Сельдереевый суп удивит приятным пикантным вкусом, нежным ароматом и простым и быстрым приготовлением!…

      Гречневый суп с шампиньонами – простой рецепт наваристого первого блюда

      Грибной суп с гречкой — это вкусное и наваристое первое блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину. Супчик получается ароматным, нежным, с тонким ароматом зелени, сливочного масла и обжаренных шампиньонов. Это очень сытное первое блюдо, которое не нуждается в дополнении, хоть в нем и нет мяс…

      Сливочный кукурузный суп с овощами – национальный аргентинский рецепт

      Аргентинский сливочный суп с кукурузой и колбасками — это сытное и вкусное первое блюдо, которое украсит ваш обед или ужин. Кукурузный аргентинский суп получается наваристым и ароматным, с яркими сливочными нотками. Колбаски придают первому блюду яркий и аппетитный копченый оттенок. Если вы не хотит…

      Куриный суп на окорочках – рецепт сытного и простого первого блюда

      Куриный суп на окороках — это простое первое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку из самых простых ингредиентов. Суп получается питательным, наваристым, сытным и вкусным. В подаче блюдо аппетитное, а также — очень ароматное. Такой супчик можно готовить на любых частях курицы: бедрах, четв…

      Гороховый суп со свининой

      Мясной суп с горохом — это простое и бюджетное первое блюдо с ярким вкусом и насыщенным пряным ароматом. Пряный гороховый суп получается очень наваристым, сытным и невероятно аппетитным. Консистенция супа бархатистая, кремовая и нежная. Все продукты для приготовления первого блюда очень доступные, б…

      Рецепт крем-супа на курином бульоне со сливками

      Крем-суп – это замечательное блюдо, которое имеет нежный сливочный вкус. Предлагаем Вам приготовить этот лёгкий, вкусный и ароматный суп на курином бульоне. Он придётся по душе всей семье — как взрослым, так и детям. Это прекрасное блюдо покорит Вас простотой приготовление и отличным вкусом.

      Суп-пюре из кабачков и мяты

      Любите супы-пюре? Если да, то вы наверняка уже пробовали делать их из картофеля, брокколи, цветной капусты. Но мало кто знает, что суп-пюре можно приготовить из кабачков! Это очень необычный диетический рецепт, который мы подробно опишем ниже.

      Правила приготовления для разных видов сложных супов — МегаЛекции

      Кулинарное использование новых видов сырья для приготовления сложных супов и варианты их использования

      План.

      1. Кулинарное использование пряностей, приправ, пищевкусовых и ароматических смесей, пищевых добавок, вин, сыров для приготовления сложных супов. Варианты их использования.

      2. Ассортимент сложных супов. Актуальные направления в технологии приготовления и сервировке супов. Современные требования к дизайну блюда.

      В настоящее время в России открывается много ресторанов, в меню которых широко представлены блюда евро­пейской и азиатской кухонь, а также ранее забытые блюда кухни отечественной кухни. Российские повара принима­ют активное участие в международных кулинарных кон­курсах, и необычность и оригинальность блюд, представ­ленных там, поражают порой даже специалиста. Для их приготовления часто используются новые виды продук­тов, ранее нам не доступные, и все чаще они становятся со­ставляющими элементами блюд отечественной ресторан­ной кухни; в то же время известные продукты сейчас не­редко используются совершенно по-новому.

      Технология приготовления сложных супов и гарниров к ним

      Технологический процесс приготовления прозрачных супов Консоме

      К этой группе относятся супы, состоящие из осветленного бульона (прозрачного бульона) и гарниров, которые готовят отдельно.

      Бульоны для прозрачных супов получают в результате осветления (оттягивания) и насыщения экстрактивными веществами костных бульонов, бульонов из птицы, дичи и рыбы.

      Благодаря высокому содержанию экстрактивных веществ прозрачные супы обладают сильным сокогонным действием, хорошо возбуждают аппетит.

      Хранят прозрачные супы на мармите не более 1-2 ч, при более длительном хранении они мутнеют, ухудшаются их вкус и аромат.

      В качестве гарниров к прозрачным бульонам используют различные овощи, изделия из мяса, птицы, рыбы, яиц, крупы, а также гренки, пирожки, расстегаи, кулебяки и др.

      При отпуске в тарелку или порционную миску кладут гарнир и наливают бульон или в бульонную чашку наливают бульон, а гарнир — гренки, пирожки, кулебяки, расстегаи — подают отдельно на пирожковой тарелке.



      Рекомендуемая порция бульона 300—400 г.

      Прозрачные бульоны стали готовить в России в начале XIX в., позаимствовав их из Франции.

      В европейской кухне прозрачные бульоны называют консоме (фр. consomme — улучшенный, доведенный до совершенства).

      Приготовление бульонов.

      Ниже приводятся способы приготовления мясного, куриного и рыбного бульона.

       

      Мясной прозрачный бульон.

      Из говяжьих костей, кроме позвоночных, которые придают мутность, варят бульон так же, как для заправочных супов.

      Готовый бульон процеживают и осветляют оттяжкой.

      Для приготовления оттяжки котлетное мясо пропускают через мясорубку, заливают двукратным количеством воды, добавляют соль и ставят в холодильник на час.

      Во время настаивания из измельченного мяса в воду переходят водо- и солерастворимые мышечные белки.

      Для увеличения общего количества белка в оттяжку после настаивания добавляют слегка взбитые яичные белки, можно добавить сок, выделившийся при разделке мяса.

      Подготовленную оттяжку вводят в охлажденный до 50-60°С бульон, хорошо перемешивают, кладут подпеченные без жира лук, морковь, доводят до кипения и варят при слабом нагреве 1-1,5 ч.

      Во время варки растворимые белки свертываются и вместе с мясом образуют пористую массу, которая адсорбирует (поглощает) все взвешенные частицы, придававшие бульону мутность.

      Одновременно бульон насыщается глютином (благодаря изменению коллагена) и экстрактивными веществами.

      Количество последних возрастает в бульоне в 3-4 раза.

      Бульон считается готовым, когда пористая масса опустится на дно и бульон станет прозрачным. Готовому бульону дают отстояться, удаляют жир с поверхности и процеживают через ткань. Процеженный бульон доводят до кипения и отпускают с различными гарнирами.

      Для осветления насыщенного бульона (бульона, в котором дополнительно проваривалось мясо для вторых блюд) можно использовать оттяжку, приготовленную из моркови и яичного белка.

      Для этого сырую морковь натирают, соединяют со слегка взбитыми яичными белками и тщательно перемешивают.

      В охлажденный до 60-70°С бульон вводят приготовленную оттяжку, перемешивают, добавляют подпеченные коренья, доводят до кипения и варят при слабом нагреве в течение 30 мин.

      После окончания варки бульон настаивают 30 мин, снимают жир и процеживают.

      Разновидностями мясного прозрачного бульона являются бульон-борщок и бульон с сельдереем.

      Бульон-борщок готовят так же, как мясной прозрачный бульон, но в оттяжку при настаивании добавляют кости свинокопченостей и шинкованную свеклу.

      Ее предварительно можно сбрызнуть уксусом и слегка прогреть.

      Готовый бульон заправляют по вкусу красным молотым перцем и сахаром. Можно добавить прокипяченное вино — мадеру.

      Подают в бульонной чашке с острыми гренками (дьябли) или с гренками пай.

      Борщок. Для приготовления бульона с сельдереем в оттяжку при настаивании добавляют шинкованные корни и стебли сельдерея.

      Отпускают бульон с пирожками, простыми гренками, тостами.

      Куриный прозрачный бульон. Его можно приготовить и без осветления.

      Для этого кур, предназначенных для закусок, вторых блюд, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят при слабом нагреве 1,5-2 ч в зависимости от возраста птицы.

      За 40-60 мин до окончания варки в бульон кладут подпеченные лук и морковь.

      Готовый бульон процеживают, доводят до кипения и хранят на мармите.

      Если бульон получился мутным, то его осветляют оттяжкой из измельченных костей птицы.

      Их заливают холодной водой (1-1,5 л на 1 кг костей), добавляют соль и выдерживают в холодильнике 1-2 ч.

      Слегка взбитый белок соединяют с костями, вводят оттяжку в охлажденный до 50-60°С бульон, проваривают в течение часа при слабом кипении, затем бульон обезжиривают и процеживают.

      Так же готовят бульон из индейки.

      Рыбный прозрачный бульон (уха). В русской кухне готовят уху двух типов: на неосветленном бульоне (уха ростовская, рыбацкая и др.) и на осветленном (прозрачном) бульоне.

      Для приготовления прозрачного бульона варят рыбные пищевые отходы и рыбную мелочь, которую потрошат, удаляют жабры, чешую оставляют.

      При варке добавляют петрушку, лук.

      Готовый бульон процеживают и осветляют яичными белками.

      Их слегка взбивают, разводят пятикратным количеством холодного бульона, вливают в оставшийся бульон (температура бульона и оттяжки должна быть не выше 50-60°С), размешивают и проваривают при слабом кипении 20-30 мин.

      Готовый бульон процеживают, доводят до кипения и отпускают с фрикадельками или расстегаями, лимоном, зеленью петрушки или с куском отварной рыбы (стерляди, судака, налима).

      Уху из стерляди, судака, налима заправляют ароматизированным окрашенным сливочным маслом.

      Для этого морковь, измельченную на терке, пассеруют на сливочном масле, которое затем процеживают и добавляют в уху.

      Прозрачные супы состоят из прозрачных бульонов и гарниров, которые готовят отдельно.

      Бульоны для прозрачных супов получают в результате осветления и насыщения экстрактивными веществами бульонов из пищевых костей, птицы, дичи и рыбы.

      Виды оттяжек

      Виды оттяжек Технология приготовления Кулинарное использование
      Оттяжка из мяса. Мясо, содержащее много крови (голяшка, мясной сок или котлетное мясо), без жира измельчают на мясорубке, добавляют воду (1,5-2 л на 1 кг мяса), соль и настаивают на холоде 1-1,5 часа. При этом в воду переходят как водорастворимые, так и солерастворимые белки мяса. Однако концентрация их недостаточна для осветления бульона, поэтому в готовую оттяжку вводят сырые, слегка взбитые белки и хорошо размешивают. Для осветления мясного бульона.
      Оттяжка из куриных костей. Готовят как мясную, но вместо мяса используют куриные кости. Для осветления куриного бульона.
      Оттяжка из костей дичи. Готовят как мясную, но вместо мяса используют кости дичи. Для приготовления бульона из дичи.
      Оттяжка из икры. Икру рыбы растирают с небольшим количеством воды, добавляют белки яиц. Для осветления рыбного бульона.
      Оттяжка из белков. Белки слегка взбивают. Для осветления любого бульона.
      Оттяжка из смеси моркови с яичным белком. Очищенную морковь (100 г на 1 л бульона) натирают, добавляют слегка взбитые белки яиц (1,5 шт.). Для осветления мясного бульона.
      Смесь, состоящую из яичных белков, мирпуа (mirepoix) и лимонного сока Мирпуа — это овощная смесь, состоящая из 50% лука, 25% моркови и 25% стеблей сельдерея. Мирпуа (по имени герцога де Мирпуа) призвана обеспечивать тонкий, но очень приятный вкусовой фон, который должен подкреплять и улучшать вкус приготовляемого блюда. На 2 л бульона берут 3-4 взбитых яичных белка, 2 столовые ложки лимонного сока и 350 г мирпуа. Оттяжку вводят в теплый бульон, перемешивают и варят на медленном огне около часа. Во время нагревания бульон не следует мешать. Осветленный бульон процеживают, обезжиривают и вновь прогревают. Для всех бульонов

       

      Рекомендуемые страницы:


      Воспользуйтесь поиском по сайту:

      Суп | еда | Britannica

      Изучите процесс приготовления чешского картофельного супа

      Узнайте, как делают чешский картофельный суп.

      Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц См. Все видео к этой статье

      Суп , жидкая пища, приготовленная путем приготовления мяса, птицы, рыбы, бобовых или овощей с приправами в воде, бульоне, молоке или другой жидкой среде . Приготовление супа так же древнее, как и изобретение сосудов для жидкости; До появления горшков, которые могли выдерживать прямое воздействие огня, супы готовили, бросая в жидкость горячие камни.Длительное приготовление супа позволяло получать пищу из скудных количеств рыбы и мяса, слишком костистых или жестких, чтобы их можно было использовать иначе.

      Похлебка из моллюсков Новой Англии

      Похлебка из моллюсков Новой Англии.

      Джон Салливан / PDPhoto.org

      На Западе более легкие супы обычно подают в качестве первого блюда, а более густые и сытные супы — это основное блюдо для неформальной трапезы. Заметным исключением являются фруктовые супы, любимые в Северной и Восточной Европе, которые часто подают на десерт.В Китае жидкий суп употребляется во время еды в качестве напитка, а сложные супы, такие как знаменитое птичье гнездо и плавник акулы, можно перемежать с другими блюдами или подавать ближе к концу еды.

      Многие супы едят холодными. Французский вишисуаз (картофель и лук-порей), испанский гаспачо (помидоры и другие овощи), польский chlodnik (свекла, сметана, соленые огурцы и моллюски), еврейский schav (щавель) и датский kaernemaelkskoldskaal (пахта). классические холодные супы.Консоме можно подавать холодным, и в этом случае он принимает форму желе из-за природного желатина, присутствующего в костном мясе, из которого он приготовлен.

      Основа многих супов — бульон, насыщенная жидкость, получаемая путем варки рыбы, мяса, птицы, дичи или овощей. Прозрачные бульоны можно украсить отдельно приготовленными овощами, макаронами или рисом, фрикадельками или клецками, яйцами-пашот или другими ингредиентами. Китайская капля для яиц и итальянская stracciatella обогащены взбитыми яйцами, перемешанными в горячем бульоне.

      Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

      Густые супы могут достигать своей консистенции с помощью загущенного из муки или яиц соуса или овощного пюре с маслом или сливками или без них. Бисквиты и супы — это кремовые супы, которые обычно готовят из моллюсков или рыбы, иногда с мясом или овощами, а также сливками или молоком. Гумбо — это острые супы, происходящие из креольской кухни Луизианы, в которых сочетаются элементы Африки, Европы и американских индейцев.Существенные тушеные супы можно найти в сельской кухне по всему миру. В них часто сочетаются корнеплоды, бобовые, копченое или свежее мясо. Хорошо известными примерами являются итальянский минестроне, французский garbure, шведский ärter med flask (желтый горошек и свинина) и голландский erwtensoep (колотый зеленый горошек).

      PPT — Презентация в формате PowerPoint для супов и соусов, скачать бесплатно

    • Супы и соусы

    • Roux Roux: загуститель из жира и муки.1. Растопить жир 2. Добавить муку 3. Готовить на среднем огне до загустения.

    • Mirepoix • Смесь из 2 частей лука, 1 части моркови, 1 части сельдерея, нарезанного • Основа вкуса для самых разных бульонов и супов. и соусы. Эти три ингредиента обычно называют ароматическими.

    • Навыки ножа и суп • Средние кубики-овощи • Мелкие кубики-овощи • Нарезанные овощи (мирепуа) • Чеснок-фарш, имбирь • Шифонада-гарнир

    • 5 Мать / большие соусы • Бешамель • Помидор • Голландский • Эспаньоль • Велют

    • Соус Бешамель • Белый соус из заправки со сливками или молока • Загуститель-Ру • Жидкое молоко или сливки

    • Томатный соус Соус из помидоров Пюре, овощи и приправы Загуститель-Томатная паста Жидкий томатный сок

    • Голландский • Соус из яиц, сливочного масла и лимонного сока Загуститель-Яичные желтки Жидкое топленое масло

    • Эспаньольский соус Коричневый соус, приготовленный по рецепту , говяжий бульон, помидоры и карамелизированный лук / морковь.• Загуститель-Ру • Жидко-коричневый бульон

    • Соус Veloute Белый соус, приготовленный с соусом по и некоторым типом бульона, например, из птицы или рыбы. Подобно бешамелю, потому что вы начинаете с ру, вместо сливок вы добавляете бульон, цвет зависит от используемого бульона. Загуститель — жидкий соус

    • Приготовление супа • Супы из СЛИВА • прозрачные • тонкие • ароматные • Супы из СЛИВОЧНЫХ • непрозрачные • толстые • мягкие

    • Приготовление супов Крем-суп Основа супа обычно Бешамель.Классический белый соус, приготовленный с ру и добавлением сливок. Примеры: пюре из картофеля, пюре из брокколи, пюре из овощей

    • Приготовление супов Стандартный суп Жидкость от приготовления мяса, птицы или рыбы (бульон / бульон), добавляемая в мирепуа и другие овощи Примеры: Куриная лапша

    • Типы супов • Закуска — перед едой • Сторона — с едой • Основное блюдо — это еда • Десерт — после еды (сладкая)

    • Как супы соответствуют требованиям MyPlate?

    • Питательные вещества в супах • Белок — мясо, бобы • Витамины — овощи • Минералы — приправы, овощи • Углеводы — лапша, овощи • Жиры — бульон, сливки *** Пищевая ценность может быть увеличена за счет подачи других продуктов с супом

    • Рыночные формы супов • Консервы: нагревать и подавать или конденсировать • Сушеные: кусочки или порошок для регидратации • Замороженные: нагревать и подавать • Концентрированные: конденсировать, добавлять воды и нагревать

    • Хранение супов • Супы следует хранить в неглубоких контейнерах, чтобы они быстро охлаждались.

    • Принципы приготовления супов • Делайте так, чтобы ароматы смешивались • Выбирайте свежие и качественные ингредиенты • Варите суп для смешивания вкусов • Избегайте переваривания Сливочных супов • Ингредиенты следует нарезать небольшими кусочками • Используйте различные нарезы (формы) • Для эстетики украсить топпингом: сыр, зелень, сметана

      • 9 0000 Японские супы и рагу | Все рецепты перейти к содержанию

      Верхняя навигация

      Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

      Меню профиля

      Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

      Счет

      • Создать профиль
      • Информационные бюллетени
      • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

      Подробнее

      • Список покупок
      • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
      • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
      Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

      Счет

      • Твой профиль
      • Настройки электронной почты
      • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
      • Выйти

      Подробнее

      • Список покупок
      • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
      • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
      Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

      Изучить все рецепты

      Все рецепты Все рецепты
      • Поиск
      • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

        Ключевое слово

        Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

        Поиск

      • Исследовать Предыдущий

        Исследуйте

        • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
          Читать дальше Далее
        • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
          Читать дальше Далее

      3 пути к обучению и программы подготовки учителей | Подготовка учителей: доказательства в пользу разумной политики

      в Нью-Йорке, участники программ Teaching Fellows и TFA завершают свою курсовую работу в университетах.

      Эффекты путей

      Эмпирические данные продемонстрировали здравый смысл наблюдения о том, что все учителя K-12 не одинаково эффективны (Sanders and Rivers, 1996; Aaronson, Barrow and Sander, 2003; Rockoff, 2004; Rivkin, Hanushek, and Kane, 2005; Kane, Rockoff, and Staiger, 2006), и поэтому кажется разумным спросить, дают ли некоторые пути более качественных, то есть более эффективных учителей. В частности, наблюдатели за различными вариантами подготовки учителей интересовались, приводят ли менее традиционные пути к менее подготовленным учителям или, наоборот, привлекают ли такие пути отличных учителей, которые в противном случае не попали бы в эту сферу.Но из-за того, что различия между путями обучения не различимы, политические дискуссии о наиболее эффективных способах найма, обучения и удержания высококвалифицированных учителей остаются запутанными.

      На сегодняшний день лишь в нескольких исследованиях была предпринята попытка выяснить, являются ли учителя, подготовленные по «традиционным» направлениям, более или менее эффективными, чем учителя, подготовленные по «альтернативным» направлениям. Свидетельства этой ограниченной исследовательской базы неоднозначны. Обобщения исследований с использованием различных дизайнов не показывают разницы между ними практически или вообще не отличаются (Wilson, Floden, and Ferrini-Mundy, 2001; Allen, 2003; Zeichner and Conklin, 2005), но несколько исследований, в том числе одно, в котором использовался рандомизированный контроль. дизайн (Glazerman, Meyer, and Decker, 2006) выявили небольшие различия (Boyd et al., 2005; Сюй, Ханнауэй и Тейлор, 2008 г.).

      Недавно опубликованное исследование Национального центра оценки образования (Constantine et al., 2009), в котором учащихся случайным образом распределяли между учителями, прошедшими обучение традиционными или альтернативными способами (определяемыми как те, кто завершил или не завершил все свое обучение до того, как они начал преподавать) тоже мало разницы обнаружил. В исследовании сообщалось об отсутствии статистически значимой разницы в результатах студентов, которая могла быть коррелирована с типом обучения, полученным учителями, или объемом выполненных курсовых работ.Исследование показало, что ученики учителей, которые проходили курсы во время преподавания, немного хуже справлялись с тестами по математике. Исследование также подтвердило, что существует значительное разнообразие программ, и авторы пришли к выводу, что они не смогли выявить аспекты способов подготовки, которые объясняют наблюдаемые различия во влиянии учителей на успеваемость учащихся.

      В другом исследовании, в котором использовался рандомизированный контроль, Glazerman, Meyer, and Decker (2006) сравнили результаты для учителей, прошедших обучение в TFA, с результатами для контрольной группы учителей, которые не прошли обучение — группы, в которую входили учителя, сертифицированные по «традиционным» и другая «альтернатива»

      .

      Суп из консервов рецепт: Суп из рыбных консервов рецепт – низкокалорийная еда: супы. «Еда»

      Суп с консервой Сардины в масле с фото

      Суп с консервами

      По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в любой момент приготовите вкусное первое блюдо! По желанию его также можно варить с рисом. Быстрый в приготовлении, одновременно сытный и питательный, этот суп станет вашей палочкой-выручалочкой! Кто ещё не пробовал — рекомендую!

      Как приготовить «Суп с консервами «Сардины в масле»» пошагово с фото в домашних условиях

      Шаг 1 Ссылка

      Для приготовления супа с консервами «Сардины в масле» нам понадобится банка консервов «Сардины в масле» (по возможности все кости из рыбы нужно удалить, не нарушая целостность кусочков), картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, зелёный лук и свежий укроп, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, вода.

      Шаг 2 Ссылка

      Картофель чистим и нарезаем брусочками. Помещаем картофель в небольшую кастрюлю, заливаем водой, ставим на сильный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения, затем делаем огонь минимальным и продолжаем варить.

      Шаг 3 Ссылка

      Чистим лук и морковь, лук измельчаем, а морковь натираем на мелкой тёрке, делаем из овощей зажарку на сливочном масле.

      Шаг 4 Ссылка

      Когда картофель будет готов, перекладываем в кастрюлю зажарку, добавляем соль, варим около 3 минут.

      Шаг 5 Ссылка

      Затем добавляем консервы вместе с маслом. Накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5 минут на медленном огне.

      Шаг 6 Ссылка

      В конце всыпаем чёрный молотый перец, измельчённый зелёный лук и укроп, добавляем лавровый лист. Доводим суп до кипения, вынимаем лавровый лист и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов!

      Шаг 7 Ссылка

      Подаём суп в горячем виде на обед в качестве первого блюда.

      Как приготовить суп из рыбной консервы | ХозОбоз

      История супа из консервов

      Рецепт супа из рыбных консервов знаком многим из советских времен, когда дефицит продуктов заставлял хозяек идти на всевозможные кулинарные эксперименты. Именно тогда данное блюдо приобрело наивысшую популярность. Сами же рыбные консервы, как и весь метод консервирования, был изобретен французским поваром Николя Аппером. А запатентовал консервную банку в 1820 году англичанин по имени Питер Дюран. Причем, надежности и герметичности тех консервных банок можно было только «позавидовать», ведь открывать их приходилось лишь с помощью молотка и долота.

      Консервации подвергались любые продукты, поэтому рыбу тоже не обошли стороной. А для многих именно рыба в консервированном виде являлась единственным доступным вариантом. Давайте же вспомним, как готовить рыбный суп из консервов, чтобы он получился вкусным и аппетитным.

      Ингредиенты для супа

      • Рыбные консервы в соку или в масле – 1 банка
      • Лук репчатый – 2 штуки
      • Морковь – 1 штука
      • Картофель – 3 штуки
      • Лавровый лист – 1 штука
      • Перец горошком – 3 штуки
      • Перец свежемолотый
      • Соль – по вкусу
      • Зелень

      Приготовление супа из рыбной консервы

      1. Поставим воду в кастрюле на огонь. За это время подготовим продукты. Рыбные консервы откроем и разделим на небольшие кусочки.

        Пока в кастрюле закипает вода вскроем рыбную консерву и разделим ее на кусочки

      2. Лук почистим, помоем и опустим в подготовленную кипящую воду.

        Очистим от кожуры репчатый лук и поместим его в кастрюлю с кипятком

      3. Картофель почистим, помоем и нарежем кубиками или соломкой.

        Клубни картофеля очищаем, а затем споласкиваем под проточной водой и нарезаем

      4. Порезанный картофель также добавим в кипящую воду.

        Картофель тоже отправляем в кипяток

      5. Через 15 минут добавим лавровый лист, перец горошком и подготовленные консервы.

        Даем овощам поварится примерно 15 минут после чего добавляем лавровый лист, перец горошек и другие специи, а также подготовленную рыбную консерву

      6. Будем варить 10-15 минут, а за это время подготовим зажарку. Морковь и лук почистим, помоем. Лук мелко порежем.

        Для зажарки очистим морковь и нарежем помельче лук

      7. Морковь натрем на средней терке.

        Морковку следует измельчить на терке

      8. На сковороде с растительным маслом обжарим измельченный лук до мягкости, затем добавим морковь и будем обжаривать до золотистого цвета на небольшом огне.

        Лук обжариваем до прозрачности, а затем добавляем на сковородку натертую морковь

      9. Достанем из супа целую луковицу, она больше не понадобится.

        Тем временем готов бульон и мы извлекаем из него целую луковицу — она нам уже не понадобится

      10. Затем добавим обжаренные овощи к общей массе, посолим и поперчим суп по вкусу. Варим суп из рыбных консервов еще минут 5-7. Главное – не переборщить с солью, ведь в рыбных консервах ее и так достаточно!

        Вводим в суп зажарку и приправляем его по вкусу солью и специями, а затем варим еще 7 минут

      11. Зелень помоем, обсушим и мелко порежем.

        Готовим зелень: моем, сушим и нарезаем помельче

      12. Выключим огонь и добавим измельченную зелень в суп, накроем крышкой и дадим настояться 10 минут.

        Добавляем измельченную зелень в суп и даем ему настояться не менее 10 минут

      13. Достанем лавровый лист, он больше не понадобится, и будем подавать суп из рыбной консервы к столу.

        В конце извлечем из супа лавровый лист и сразу будем подавать блюдо к столу

      По такому же принципу можно приготовить суп из рыбной консервы с добавлением крупы, например риса, гречки или перловки. Для этого крупу необходимо промыть и положить в суп для варки вместе с картофелем, а когда крупа наполовину будет готова, добавить консервы. Также вместо крупы можно добавить вермишель. С крупой или вермишелью суп получается более плотный, поэтому он на любителя. Оригинальный рецепт и без того получается достаточно наваристым и очень вкусным. Можно в конце варки добавлять лимон. Некоторые даже употребляют суп из консервов в холодном виде. Есть варианты приготовления рассольника и щей на основе рыбных консервов.

      Польза блюда

      Суп из свежей рыбы – отличное диетическое и очень полезное блюдо, но когда в наличии нет свежей рыбы, можно использовать рыбные консервы. Они также хранят некоторые полезные вещества и будут уместны в нашем рационе. Главное в рецепте рыбного супа из консервы – выбрать качественный продукт. Следует при покупке внимательно изучить этикетку и подобрать консервы без лишних добавок, консервантов и ненужной соли. Обязательно следует смотреть на сроки годности, правильную маркировку и отсутствие деформаций на банке. Для данного рецепта идеально подойдет рыба в собственном соку, а вот консервы в масле будут более жирным вариантом, можно использовать и консервы в томатной заливке. Самой популярной считается сардина в собственном соку, затем идут горбуша, скумбрия, сайра, лосось в собственном соку или в масле, а также килька в томатном соусе.

      Чтобы суп получился более прозрачным и светлым, из рыбных консервов удаляют кожицу и кости. Для диетического варианта супа масло из консервы не добавляют в суп. Морская рыба необычайно полезна для нашего организма, а кальций и магний во время процесса консервации никуда не исчезают. Для примера, в 100 г рыбной консервы содержится столько же кальция, сколько в одном стакане молока. Также в рыбе во время термической обработки в большом количестве содержатся ликопин, антиоксиданты и бета-каротин.  Следует помнить, что рыбные консервы противопоказаны при многих болезнях. Блюдо рекомендуют детям с десяти лет в ограниченном количестве, суп получается высококалорийным. ХозОбоз надеется, что теперь сварить суп из рыбной консервы для вас не составит большого труда, а тем, кто о нем забыл, это будет напоминанием о быстром и простом рецепте супа на каждый день! Желаем приятного аппетита и вкусного обеда в кругу близких и друзей!

      Похожие рецепты

      Добавить комментарий

      Рецепт супа из консервов в мультиварке

      Бесспорно, рыбные консервы широко распространены во многих странах. Эта быстрая закуска удобна тем, что не требует никакого дополнительного приготовления. Она обладает приятным вкусом и подходит для множества блюд. Вам достаточно всего лишь открыть банку с консервами и приготовить ваше любимое блюдо, пусть это даже элементарный бутерброд или салатик.

      Вопрос вот в чем – полезна ли такая продукция? По утверждению диетологов, в нашем рационе должна присутствовать только свежая натуральная продукция. Морепродукты имеют питательную ценность и содержат множество микроэлементов, которые в комплексе оказывают положительное воздействие на наш организм. Важно – не переедать и покупать лишь проверенную продукцию. Учеными доказан тот факт, что блюда из рыбы полезнее мясных, здоровее и питательнее. Оптимальным вариантом является регулярное чередование обоих продуктов в рационе.

      Что же касается консервов, то всем известно, что длительная термическая обработка «убивает» питательные, полезные вещества. Но ведь без такой обработки не происходит ни одно консервирование. Вот и рыбные консервы никак не обходятся без термической обработки. Но здесь есть одно «но». В процессе рыбной консервации кальций и магний никуда не исчезают, они сохраняются. А в рыбе довольно много кальция, к тому же рыба содержит антиоксиданты бетакаротин и ликопин, которые особенно полезны именно после термической обработки при высокой температуре.

      Давайте теперь разберемся, как определить, качественные ли консервы?

      Нужно обратить внимание на внешний вид консервов. Маркировка и упаковка их производится согласно ГОСТу 11771-77Е. Маркировку наносят двумя строчками, в первой – указывают номер смены (одна-две цифры) и дату изготовления (четыре цифры). Во второй строчке указывается индекс отрасли «Р» и ассортиментный знак (буквы или числа). Эти данные наносить должны не на  этикетку, а на саму банку или крышку консервов.

      Итак, посмотрели срок годности, далее осматриваем консервы, нет ли каких-либо повреждений, вздутий или коррозии. Если рыбные консервы упакованы в ненадлежащей таре, то они могут быстро испортиться и разложиться под действием микроорганизмов. На упаковке не должно быть никаких вмятин или ржавчин, это может спровоцировать реакцию окисления, в результате выделятся ионы олова и меди. А присутствие этих элементов в рыбных консервах (килька, шпроты, сардина, шпроты или шпротный паштет) очень вредно для нашего здоровья. Бумажная этикетка должна быть качественно приклеена и не отлипать при намокании.

      Для рыбных консервов используют металлическую тару со швом либо без него. При упаковке без шва гарантируется большая герметичность и безопасность.
      Приобретя рыбные консервы, откройте банку и обратите внимание на внешний вид содержимого. Консервы должны иметь приятный вид и однородную консистенцию, у них не должно быть резкого запаха. Тогда такие консервы высокого качества. Консистенция должна быть упругой и плотной; разваренное содержимое свидетельствует о низком качестве.

      Чтобы застраховать себя от некачественной продукции, покупайте консервы лучше в проверенных магазинах и супермаркетах.

      Предлагаю приготовить несложный суп из рыбных консервов в мультиварке. Очень быстро и вкусно!

      Чтобы приготовить суп из консервов в мультиварке, вам понадобится:

      консервы рыбные – 1 банка
      лук – 1 шт.
      морковь – 1 шт.
      лук зеленый – 1 пучок
      перец болгарский – 1 шт.
      картофель – 3 шт.
      рис – 2 ст.л.
      вода – 1,5 л
      масло подсолнечное
      петрушка
      укроп

      Как приготовить суп из консервов в мультиварке:

      1. Для нашего супа консервы берем на свой вкус – сайру, горбушу, сардину, скумбрию и т.д.
      2. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
      3. Морковь берем среднего размера, очищаем от кожуры, промываем и натираем на средней терке.
      4. Перец болгарский очищаем от семян, вырезаем плодоножку, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
      5. Закладываем в чашу мультиварки подготовленный лук, морковь и перец. Добавляем подсолнечное масло. Включаем режим Выпечка и слегка пассеруем наши овощи, около 7 минут.
      6. Картофель берем среднего размера, очищаем от кожуры, промываем и нарезаем мелкими кусочками.
      7. Зеленый лук промываем и измельчаем.
      8. Рис тщательно промываем под проточной водой.
      9. Открываем рыбные консервы, можно рыбу по желанию размять вилкой, либо оставить рыбные кусочки целыми, убрав лишь хребты.
      10. Добавляем к пассерованным овощам картофель, зеленый лук, рис и рыбные консервы.
      11. Заливаем горячей водой, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, измельченную зелень и лавровый лист.
      12. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим Тушение на 1 час. Но я выключила мультиварку уже через 40 минут, так как картофель уже был готов.

      Приятного всем аппетита!

      Facebook

      Мой мир

      Вконтакте

      Одноклассники

      Google+


      Суп из консервированной рыбы — рецепт с пошаговыми фото

      Ароматный, наваристый суп из консервированной рыбы – это, пожалуй, самый простой в приготовлении суп. Некоторые варят этот суп только с картофелем, кто-то добавляет вермишель, мне же больше всего нравится рыбный суп с рисом, именно его рецептом я и поделюсь.  Если же Вы используете рыбу, консервированную в собственном соку, то в суп нужно будет добавить пару ложек растительного масла.

      Состав:

      • Вода – 2,5-3 л
      • Консервированная рыба (сайра, горбуша и т. д) – 1 банка
      • Картофель – 3-4 шт
      • Морковь – 1 шт
      • Лук – 1 шт
      • Рис – ¾ стакана
      • Соль – по вкусу (примерно 1-1,5 ч.  ложки)
      • Перец  молотый – по вкусу
      • Специи – по вкусу (я обычно добавляю сушеную зелень укропа и петрушки)

      Приготовление:

      Картофель помойте и почистите. Нарежьте картофель некрупной соломкой. Такая нарезка делает суп более аппетитным.

       

      Лук и морковь почистите. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. По Вашему желанию, в зажарку так же можно добавить болгарский перец, помидор или томатную пасту. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите подготовленные овощи. Обжарьте овощи на маленьком огне до мягкости в течение 10 минут. Сразу после того, как Вы выложите овощи на сковороду, добавьте немного соли, так выделится сок и овощи будут тушиться, а не жарится.

       

      Рис промойте и залейте холодной водой. Поставьте воду с рисом на огонь, доведите до кипения и варите рис 5 минут. Общее время варки риса 25 минут, из всех ингредиентов для супа он варится дольше всего, именно поэтому нужно закинуть его в воду первым.

      Через 5 минут варки риса добавьте картофель и пассированные овощи. Варите суп с картофелем и овощами еще 20 минут.

      Пока варится картофель, откройте консервы. Я использовала для супа вот такую сайру в масле.

      Разделайте рыбу вилкой на небольшие кусочки. Масло из консервов не выливайте,  оно тоже добавляется в суп.

      За 5 минут до готовности картофеля добавьте в суп консервированную рыбу. Сразу посолите, поперчите суп и добавьте сушеную зелень.

      Через 5 минут суп из консервированной рыбы готов, можно выключать. Обязательно дайте супу настояться под закрытой крышкой на выключенной плите 15-20 минут и можно разливать. Подавайте суп горячим. В суп можно добавить сметану или майонез, но лично мне больше всего нравится суп в натуральном виде.

      Приятного аппетита!

      Ниже Вы можете посмотреть забавное видео с голодным енотом:

      Интересные рецепты:

      Рыбный суп из консервов, рецепт с фото, как приготовить

       

      Ароматный и вкусный рыбный суп из консервов я готовлю достаточно часто. И не только потому, что приготовление рыбного супа из консервов занимает мало времени. Получается действительно вкусно, сытно и не очень калорийно. Некоторые хозяйки добавляют в суп сардины вместе с маслом, но я использую только рыбу, чтобы суп не получился слишком жирным.

      В этот раз я использовала для приготовления куриный бульон, сваренный из окорока с добавлением репчатого лука, кореньев петрушки и пастернака. Получается очень ароматно и питательно.

      Ингредиенты:

      • 2 л воды или овощного бульона
      • 1 банка сардины в масле
      • 5 картофелин
      • 1 морковь
      • 1 крупная луковица
      • 3 ст. л. длиннозерного риса
      • небольшой пучок зелени
      • 2 ст. л. растительного масла
      • соль по вкусу
      • 0,5 ч. л. черного молотого перца
      • 0,5 ч. л. молотой паприки
      • 0,5 ч. л. специй для первых блюд
      • 1 лавровый лист

      Как приготовить рыбный суп из консервов:

      Рыбный суп можно варить на воде, овощном бульоне. Более калорийный вариант – на курином бульоне. Нальем в кастрюлю воду или бульон и поставим посуду на огонь.

      Картофель помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком среднего размера.

      В кипящую воду или бульон всыплем измельченный картофель.

      Проварим его до мягкости.

      Длиннозернистый рис тщательно промоем под проточной водой. Всыплем его в кастрюлю с супом, как того требует рецепт рыбного супа из консервов.

      Тем временем подготовим остальные овощи. Репчатый лук очистим и порежем мелким кубиком. Морковь помоем, очистим и порежем на кусочки.

      Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха и высыплем в него овощи. Помешивая, будем пассеровать из несколько минут до мягкости.

      Когда картофель и рисовая крупа практически сварятся, добавим в суп пассерованные лук и морковь.

      Откроем консервы. Многие читатели спрашивают о том, из каких консервов варить рыбный суп. Я предпочитаю использовать сардины или скумбрию в масле. Выбирайте качественные консервы от проверенного производителя, от них напрямую зависит вкус готового блюда. Достанем кусочки рыбы из банки с маслом, извлечем косточки и разломаем рыбу на средние кусочки. Добавим сардины в суп.

      Укроп и петрушку помоем и обсушим. Мелко нашинкуем зелень и добавим в суп. Всыплем соль, паприку, черный перец и сушеные травы. Добавим лавровый лист.

      Доведем наш вкусный рыбный суп из консервов до кипения и через минуту уберем с огня.

      Рекомендую приготовить: Суп харчо: классический рецепт с фото

      Готовое блюдо разольем по порционным тарелкам и будем подавать горячим, украсив зеленью.

      Теперь вы знаете, как варить рыбный суп из консервов, чтобы он получился вкусным и ароматным. Оставляйте свои комментарии и любимые рецепты супов ниже и приятного аппетита!

      Быстрый картофельный суп с рыбными консервами

      Очень люблю супы и готовлю их постоянно. Но особенно нравятся быстрые супы, на приготовление которых уходит не больше 30 минут. Время приготовления сокращается из-за того, что не нужно готовить долго бульон из основного продукта или этот продукт мелко нарезается и сразу варится с овощами. Быстрые супы готовлю с тушенкой, фрикадельками, куриной или индюшачьей грудкой, грибами и рыбными консервами. Рыбу в консервах можно брать в собственном соку, масле или в томатном соусе. С ними отлично сочетаются рис, пшено, сыр, овощи, макаронные изделия, поэтому и существует множество рецептов быстрых первых блюд.

      Сегодня делюсь простым рецептом картофельного супа с рыбными консервами. Для сытности морковь с луком обжариваю в масле, а для потрясающего аромата добавляю много зелени. За 30 минут получается очень вкусное, ароматное и сытное первое блюдо.

      Быстрый картофельный суп с рыбными консервами

      Распечатать рецепт

      Быстрый и очень вкусный суп из рыбных консервов, картофеля, моркови и репчатого лука. Для большего аромата добавляю много укропа и зелёного лука. На приготовление уходит не больше 30 минут. Получается очень сытный рыбный суп из простых продуктов. По такому принципу суп можно готовить с тушенкой и фрикадельками.

      Порции Время подготовки
      3 литра 5 минут
      Время приготовления
      25 минут
      Порции Время подготовки
      3 литра 5 минут
      Время приготовления
      25 минут
      Быстрый картофельный суп с рыбными консервами

      Распечатать рецепт

      Быстрый и очень вкусный суп из рыбных консервов, картофеля, моркови и репчатого лука. Для большего аромата добавляю много укропа и зелёного лука. На приготовление уходит не больше 30 минут. Получается очень сытный рыбный суп из простых продуктов. По такому принципу суп можно готовить с тушенкой и фрикадельками.

      Порции Время подготовки
      3 литра 5 минут
      Время приготовления
      25 минут
      Порции Время подготовки
      3 литра 5 минут
      Время приготовления
      25 минут

      Ингредиенты

      Порции: литра

      Инструкции

      1. В кастрюле нагреваем до кипения воду (1,6-1,7 литра). Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кубики и хорошо промываем в воде, чтобы при приготовлении образовывалось меньше пены. Его можно нарезать и крупнее, но на варку потребуется больше времени.

      2. Подготовленную картошку отправляем в кастрюлю, добавляем немного соли (консервы соленые), лавровый лист и варим на средней температуре 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Время варки зависит от сорта картофеля. Периодически снимаем образующуюся пену.

      3. Пока варится картофель, лук нарезаем мелко, добавляем в масло в сковороду и готовим на средней температуре, помешивая, около 10 минут.

      4. Лук должен стать мягким и немного зарумяниться.

      5. В кастрюлю с готовой картошкой отправляем обжаренный лук и добавляем молотый черный перец. Суп можно дополнить любыми специями по вкусу.

      6. Рыбные консервы открываем, рыбу перекладываем в миску и разделяем на средние кусочки. У меня была скумбрия с добавлением масла, можно брать сайру, сельдь, сардины, с любыми консервами получится вкусно и ароматно.

      7. Добавляем в кастрюлю подготовленную рыбу и обязательно жидкость из банок. Нагреваем.

      8. Сразу мелко нарезаем укроп, зеленый лук и отправляем в суп. Все доводим до кипения, готовим около 5 минут и ароматный рыбный суп готов. Пробуем на соль.

      9. Вкуснейший картофельный суп сразу разливаем по тарелкам и подаем со свежим хрустящим хлебом или гренками. По такому принципу суп можно приготовить с любой тушенкой или фрикадельками, только на приготовление фрикаделек потребуется 10-15 минут. Приятного аппетита!!!

      Рыбный суп из консервов с вермишелью — Рецепт пошаговый с фото

      Пищевая ценность на 100 г

      Калории 164.8 Ккал

      Белки 9 грамм

      Жиры 9. 9 грамм

      Углеводы 9.7 грамм

      Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

      Рыбные консервы – это по-настоящему гениальное кулинарное изобретение, которое подходит для приготовления множества блюд: закусок, горячих блюд, салатов и даже супов. Предлагаем порадовать себя и ваших близких вкусным рыбным супом из консервов с вермишелью.

      Рецепт на 5 персон

      Ингредиенты

      Консервированная сайра в масле 2 банки 2 банки 2 банки

      Картофель 2 штуки 2 штуки 2 штуки

      Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

      Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

      Вермишель 50 г 50 г 50 г

      Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу

      Лавровый лист 1 штука 1 штука 1 штука

      Соль щепотка щепотка щепотка

      Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

      Фото ингредиентов

      Инструкция приготовления

      Рыбный суп из консервов с вермишелью рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

      Шаг 1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Очистите и мелко нарежьте лук.

      Шаг 2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите морковь, лук и обжарьте до мягкости.

      Шаг 3. В кастрюлю влейте 1,5-2 л воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Выложите картофель.

      Шаг 4. Банки с сайрой откройте и слейте лишнее масло. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.

      Шаг 5. В кастрюлю с картофелем добавьте консервированную сайру, обжарку из моркови и лука и вермишель.

      Шаг 6. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите 5-7 минут до готовности вермишели и картофеля.

      Шаг 7. Готовый суп разлейте по тарелкам. По желанию можно украсить нашинкованной зеленью.

      Что у нас получилось

      Вот так быстро мы приготовили ароматный рыбный суп для всей семьи. Использование консервов помогает сэкономить уйму времени, убедитесь в этом сами! По желанию вы можете модифицировать рецепт, заменив вермишель лапшой или крупами, например, рисом.
      Если Вам понравился наш рецепт Рыбный суп из консервов с вермишелью Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

      Поделиться рецептом

      Понравился рецепт?

      Комментарии к рецепту

      Адаптируйте свой рецепт, чтобы сделать его безопасным для домашнего консервирования

      Консервный суп в домашних условиях — прекрасный способ быстро приготовить обед. Следует помнить лишь о нескольких вещах:

      • Супы всегда нужно консервировать под давлением.
      • Не добавляйте лапшу, рис, муку, сливки, молоко или загустители. Все это можно добавить, когда разогреете суп перед подачей.
      • Если вы используете фасоль или горох, их необходимо приготовить перед консервированием.
      • Вам следует использовать только те ингредиенты, которые безопасны для консервирования.Это означает, что, поскольку капуста не имеет проверенного метода консервирования сама по себе, она не считается приемлемым ингредиентом. (Я знаю! Ненавижу это!) Квашеная капуста — это маринованный продукт, так что это отличается от консервирования простой капусты.
      • С учетом этих соображений можно приготовить овощной суп в домашних условиях.

      Как приготовить суп — пошаговая инструкция

      Сначала приготовьте мясо и овощи.

      Если вы консервируете суп из фасоли, готовьте ее, залив сушеные бобы водой на пару дюймов.Довести до кипения и тушить 2 минуты. Снимите с огня и дайте впитаться не менее 1 часа. Осушать.

      Смешайте все твердые ингредиенты и добавьте любой бульон, который вы можете использовать: куриный бульон, говяжий бульон, консервированные помидоры или воду. На этом же этапе добавьте специи и приправы. (см. ниже важный совет по приправам.)

      Доведите до кипения и тушите 5 минут.

      Помните: при консервировании супа запрещается молочные продукты, загустители, макаронные изделия или рис. Эти ингредиенты можно добавить позже, когда вы будете подавать суп.

      Наполните свои фляги. Наполните каждую банку твердыми ингредиентами примерно наполовину. (Я использую шумовку.) Затем добавьте жидкость, чтобы покрыть крышкой. Оставляя свободное пространство в 1 дюйм.

      Эта рекомендация по половинному содержанию твердых веществ и полужидкостному продукту имеет основание безопасности. Суть в том, что вы хотите, чтобы тепло полностью проникало в центр банки. Если ваш суп слишком густой, возможно, он этого не сделает. Благодаря большому разнообразию ингредиентов, возможному с помощью этих направлений адаптации … полутвердое / полужидкое вещество гарантирует, что ваши ингредиенты будут полностью нагреты.

      На этом изображении вы можете увидеть несколько банок, куда я добавил твердые вещества, а затем одну банку справа, куда я добавил жидкость.

      Наличие дополнительной жидкости также может быть полезно, если вы будете добавлять лапшу или рис при подаче. (Не кладите в банку лапшу или рис! Консервирование супа … супа … это хорошо.

      Направления обработки

      Закройте крышки и обработайте, следуя инструкциям по герметизации.
      Обработка пинты 60 минут, кварт 75 минут.
      (Если вы консервируете суп с морепродуктами, вам нужно будет обрабатывать пинты или кварты в течение 100 минут.)

      Обязательно настройте обработку в соответствии с вашей высотой, используя приведенную ниже таблицу. Для получения дополнительной информации см. Страницу регулировки высоты .

      Регулировка устройства для консервирования под давлением
      Высота в футах Циферблат Каннер Устройство для взвешивания манометров
      0–1000 11 10
      1001-2000 11 15
      2001-4000 12 15
      4001-6000 13 15
      6001-8000 14 15
      8000–10 000 15 15

      Консервный суп-пюре?

      Не рекомендуется использовать супы-пюре, поэтому я не даю указания для этого.Однако я бы сделал суп и консервировал его до пюре! Можно просто кусочек (вроде консервированного овощного супа). Затем, когда вы откроете банку, чтобы подать ее, сделайте из нее пюре. Простое решение!

      Домашнее консервирование с приправами.

      Помните, некоторые приправы становятся крепкими в консервированном виде. Например, шалфей известен тем, что становится слишком сильным. Если вы добавляете в суп лавровый лист, обязательно удалите его, прежде чем взбивать. Конкретная банка, которая заканчивается листом, будет очень крепкой, если вы ее оставите! Я сохраняю наши приправы очень простыми.Соль и перец — вот что обычно бывает в моей кладовой.

      Сколько жидкости?

      В приведенных ниже инструкциях вы заметите, что я утверждаю, что сначала нужно наполовину заполнить вашу банку твердыми веществами, а затем долить ее жидкостью. Наполнение каждой банки твердыми ингредиентами примерно наполовину является проблемой безопасности. Пожалуйста, не пропускайте это. Если у вас есть наполовину твердое и наполовину жидкое, тепло будет полностью проникать в банку.

      Убедитесь, что у вас достаточно бульона, чтобы вы могли покрыть твердые ингредиенты в банке.Вам понадобится вдвое больше жидких ингредиентов по сравнению с твердыми. Если вы понимаете, что у вас недостаточно жидкости для заполнения банок, есть простое решение: долить в банку немного горячего куриного бульона или воды.

      Наконечник для супа быстрого консервирования

      Если вы понимаете, что у вас недостаточно жидкости для наполнения банок, есть простое решение. Равномерно распределите имеющуюся суповую основу. Затем, если необходимо, залейте в каждую банку немного куриного бульона. (Сначала нагрейте.) У меня это хорошо сработало.

      Вы можете просто добавить воды, если у вас нет лишнего бульона, но это может разбавить аромат, если вы добавите слишком много. Если вам нужно немного дополнительной жидкости, подойдет горячая вода.

      Дополнительная информация для членов: доступ к вашему видеоуроку в личном кабинете

      Консервированный овощной суп из говядины также доступен в Школе консервирования в рамках курса «Консервирование мяса и других блюд».

      Члены школы консервирования, нажмите здесь, чтобы войти.

      Связанные страницы:

      Источник — Национальный центр консервирования домашних продуктов

      Консервный суп Вопросы

      Консервы из оленины Sou p

      Вопрос: Насколько безопасно то, что я делаю? Я делаю большую кастрюлю овощного супа из оленины на томатной основе, отвариваю лапшу отдельно, кладу лапшу в стерилизованную банку, довожу суп до кипения и наполняю банку. Это оно.

      Ответ: Привет Том,

      Да, можно приготовить овощной суп из оленины самостоятельно. Однако в супы нельзя добавлять макароны, загустители или молочные продукты. Что вам нужно сделать, так это консервировать суп без лапши, а затем просто добавить лапшу, когда вы откроете банку позже. Кроме того, вы действительно ДОЛЖНЫ давить на консервную банку. Ботулизм — это риск, поэтому любые овощи или мясо (а в вашем супе есть и то, и другое) необходимо консервировать под давлением.

      Консервированный картофельный суп

      Вопрос: Шэрон, я сделал большую мультиварку, полную картофельного супа, и все, что осталось, я решил оставить на потом … когда я открыл одну из банок, она была испорчена … что я сделал не так ??, я люблю проверять ваш сайт на предмет различных идей и рецептов … пожалуйста, продолжайте их приходить и заранее благодарим вас за помощь с этим..

      Ответ: Трудно сказать, не зная, что было в вашем супе и как вы его обрабатывали. Думаю, в вашем супе есть сливки или другие молочные продукты. И, к сожалению, консервировать это не рекомендуется.

      Подробнее о Консервировании суп-пюре.

      Вопрос: Привет, Шэрон, я читал, что вы не должны консервировать суп-пюре, и мне интересно, правда ли это, а почему нет. Также, если я приготовлю овощной суп и добавлю в него небольшую приготовленную пасту, можно ли это консервировать? Спасибо за то, что поделились своими знаниями и за вашу поддержку.

      Ответ: Карен, правда, консервировать суп-пюре не рекомендуется. Никаких испытаний для определения безопасности не проводилось. Все дело в плотности пюре. Что вы можете сделать, так это консервировать ингредиенты, а затем приготовить суп-пюре, когда будете его подавать. Соблюдайте обычные меры безопасности, как и любой другой консервированный суп.

      Верно и то, что макаронные изделия не тестировались на безопасность при домашнем консервировании. Я все время получаю комментарии о том, что, поскольку коммерческие консервы содержат макароны, мы тоже можем это делать.Но проблема в оборудовании. В коммерческих процессах используется иное оборудование, чем в домашних консервных установках. Мы не можем предположить, что если мы сможем покупать супы с макаронами или рисом, то безопасно добавлять те же ингредиенты и для домашнего консервирования. Это не так.

      В супе осталось немного масла / жира?

      Вопрос: Я консервировал овощной суп с колбасой из индейки. Я следовал рекомендациям по консервированию супа на сайте Министерства сельского хозяйства США. Суп застыл на 24 часа, я снял винтовые ленты и проверил герметичность.Однако я заметил, что на супе есть небольшой масляный слой. Я осушил колбасу из индейки перед тем, как добавить ее в суп, но, очевидно, не получил ее полностью. Я читал, что жир нельзя безопасно консервировать, но можно ли нанести очень легкий масляный слой сверху?

      Ответ:

      Да, когда вы консервируете суп с мясом, в супе может остаться немного масла. Это нормально. Вы действительно хотите получить как можно больше, но некоторые могут остаться. Если вы осушили мясо и соблюдали все остальные меры предосторожности, это не проблема.

      Могу ли я добавить сметану в домашний консервированный суп?

      Вопрос: У меня есть замечательный рецепт картофельного супа, который быстро стал любимым в нашем доме. У меня есть консервированный перец чили, рагу и другие супы, но я не уверен в этом рецепте. Требуется 3/4 стакана сметаны на одну порцию. Могу ли я добавить это в свой суп, тогда можно? Только не уверен, что сметана распадется в процессе надавливания. Спасибо! Елизавета

      Ответ: Элизабет, не рекомендуется что-либо с молочными продуктами.Я бы попробовал консервировать его без сметаны или других молочных продуктов, вместо этого добавляя эти ингредиенты позже, когда вы его подаете.

      Картофельный суп — тоже фаворит в нашем доме. Я почти всегда делаю это после ужина с ветчиной с оставшимся картофельным пюре и соусом из ветчины в качестве основы. Мой секретный ингредиент — куриный бульон. Бульон придает чудесный насыщенный вкус. НЯМ!

      Как долго хранится домашний консервированный суп?

      Вопрос: Как долго хранится суп из домашних консервов?

      Ответ: Как правило, большинства домашних консервов хватает минимум на год.Вы все еще можете использовать суп, даже если он просуществовал дольше, чем годовая отметка, но с этого момента качество начинает снижаться. Так что если прошел год, не выбрасывай! Просто потяните его к передней части шкафа и составьте план, как скоро он будет израсходован.

      Прикрепите, чтобы найти позже!

      Последнее обновление страницы: 28.01.2021

      16 рецептов, чтобы консервированный суп стал вкуснее

      В холодный день нет ничего лучше, чем дымящаяся миска домашнего супа.Но за такой вкус приходится платить: время. Консервированный суп — большое удобство, когда у вас нет расписания, чтобы варить на медленном огне весь день — за исключением того, что он часто бывает таким на вкус консервированный .

      К счастью, довольно легко превратить готовый суп в нечто более домашнее с минимальными усилиями. Все, что нужно, — это несколько простых добавок, и вуаля, обычный суп изменился. Даже лучше? Многие из этих ингредиентов действительно повысят пищевую ценность и сделают ужин более сытным.Попробуйте эти предложенные комбинации или позвольте им вдохновить вас на создание собственных.

      Связанные

      Тыквенный или мускатный тыквенный суп + колбаса + шалфей: Сделайте это сезонное любимое блюдо более сытным, добавив нарезанную предварительно приготовленную колбасу (по одной на человека) и сушеный шалфей во время нагрева. Бонус: свежие листья шалфея быстро обжарить в небольшом количестве масла; слить на бумажное полотенце. Покрошите обжаренные листья шалфея над супом при подаче.

      Megan O. Steintrager

      Куриный суп + кукуруза + чипсы из тортильи + авокадо: Отнесите куриный суп к югу от границы, нагрея его с замороженной или оставшейся кукурузой. Выложите чипсы из тортильи в миску, залейте супом и положите нарезанный кубиками авокадо. Добавьте дополнительный огонь с маринованными ломтиками халапеньо.

      Фасолевый суп + макароны + тимьян: Обычный фасолевый суп становится итальянской пастой и фаджиоли, когда вы смешиваете короткие макароны, такие как макароны с локтями, и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.

      Меган О. Штайнтрагер

      Овощной суп + песто: Французы называют это супом по-пушистому — вы назовете его восхитительным. Просто добавьте ложку магазинного или домашнего песто в овощной суп при подаче.Вращайте и вдыхайте аромат.

      Овощной суп + замороженные мини тефтели: Овощной суп не наполняет вашу семью? Сделайте его более плотным, добавив предварительно приготовленные мини-фрикадельки (также известные как коктейли) и тушите 8-12 минут, пока они не прогреются. (Если вы используете замороженные предварительно приготовленные фрикадельки, разогрейте не размороженные фрикадельки в микроволновой печи в течение 5–6 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не прогреются. Вмешайте в суп, варите на медленном огне 5 минут и подавайте.)

      Любой бульонный суп + зерна или лапша: Супам на бульоне часто не хватает веса.Может помочь простое добавление углеводов: попробуйте смешать оставшийся рис с куриным супом или бросить быстро приготовленный рамен или рисовую лапшу, пока вы разогреваете ее на плите. Супы из говядины отлично сочетаются с перловой крупой или пастой. Используйте свое воображение — и остатки еды.

      Суп из черной фасоли + тмин + сальса + ​​сметана: Размешайте от 1/2 до 1 чайной ложки тмина (по вкусу) и 1/2 стакана сальсы в консервированный суп из черной фасоли в качестве разогрева. Подавать с ложкой сметаны. Бонус: украсьте чипсами из тортильи или добавьте нарезанный кубиками халапеньо для нагрева.

      Megan O. Steintrager

      Говяжий суп + лук + сыр + хлеб: Сделайте быстрый вариант французского лукового супа: карамелизируйте нарезанный лук в 1 столовой ложке масла (в Serious Eats есть простые инструкции для быстро карамелизованного лука). Добавьте лук в говяжий суп. Растопите тертый грюйер или нарезанный швейцарский сыр на тосте, чтобы он плавал поверх супа при подаче.

      Куриный, овощной или фасолевый суп + курица-гриль: Оставшаяся курица-гриль, добавленная почти в любой суп, сделает вашу тарелку более насыщенной.Просто измельчите или нарежьте курицу и бросьте ее, пока разогреете суп.

      Томатный суп + яйцо-пашот + пармезан: Обычный томатный суп становится более насыщенным с добавлением яйца-пашот и тертого сыра пармезан. Бонус: нагрейте 1/4 стакана жирных сливок или половину и половину, чтобы приготовить сливочный томатный суп.

      Megan O. Steintrager

      Куриный суп + нут + средиземноморские травы + помидоры + фета: Отправьте куриный суп в Средиземное море (и дайте ему заряд клетчатки!), Подогревая его с промытым консервированным нутом (бобы гарбанзо) и смесью средиземноморских трав. (обычно смесь сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки).Подавать с добавлением нарезанных кубиками помидоров и крошки феты.

      Куриный суп с лапшой + кокосовое молоко + рыбный соус + лайм + кинза: Любите тайскую еду на вынос? Имитируйте свой любимый том кха-гай, нагревая обычный куриный суп с лапшой с 1/2 банки (или больше, по вкусу) кокосовым молоком и 1 чайной ложкой рыбного соуса (который добавляет глубокий, сложный аромат). Непосредственно перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку сока лайма. Подавать с дольками лайма и нарезанной свежей кинзой.

      Гороховый суп + ветчина: Нарежьте обычную ветчину или прошутто кубиками и обжарьте их в кастрюле, сбрызнув маслом.Залить гороховым супом, затем нагреть. Результат? Чаша для пикантных блюд с более глубоким вкусом.

      Megan O. Steintrager

      Бульон + яйца: Превратите жидкие бульоны в суп из яичных капель: нагрейте куриный или овощной бульон до кипения. Взбейте пару яиц; сбрызнуть в кастрюлю, взбивая суп по мере того, как вы наливаете. Бонус: добавьте нарезанный кубиками тофу, чтобы получить дополнительный белок.

      Суп из белой фасоли + креветки + смесь итальянских трав: Белая фасоль и креветки — классическая тосканская пара. Разморозьте предварительно приготовленные замороженные креветки, поместив их в дуршлаг и протерев их прохладной водой, пока они не перестанут быть замороженными.Добавить в суп из белой фасоли, посыпав смесью сушеных итальянских трав (по вкусу). Варите на медленном огне 5–10 минут, пока креветки не прогреются, и подавайте к столу.

      Любой суп + зелень: Практически любой суп, от говядины или курицы до чечевицы и помидора, можно сделать более питательным, добавив пару горстей свежей зелени во время нагрева. Для максимального удобства попробуйте салат из молодого шпината или нарезанную капусту.

      Эта статья была первоначально опубликована в 2014 году.

      Как приготовить куриный суп

      Куриный суп — это идеальная еда, которая поможет согреться холодным зимним вечером.Узнайте, как приготовить и консервировать куриный суп для кладовой.

      Домашний суп из консервных банок — отличный способ наполнить трусики легкими для нагрева и употребления пищи без добавленных химикатов, консервантов или натрия, которые содержатся в банках промышленного производства. Вы контролируете качество ингредиентов и даже можете настраивать овощи и приправы по своему вкусу.

      Когда вы открываете банку домашнего консервированного куриного супа, его можно нагреть и подавать как есть, или с добавлением других ингредиентов.Подумайте о добавлении вареного риса, лапши, свежей зелени и оставшихся овощей, которые могут быть в холодильнике. Просто смешайте ингредиенты в кастрюле, при необходимости добавьте жидкости, нагрейте, приправьте по вкусу и подавайте в горячем виде.

      Советы по консервированию супов

      Консервирование супов в домашних условиях — это наука. Чтобы безопасно готовить консервированные супы, вам необходимо использовать обновленный, проверенный рецепт, предоставленный надежным научно обоснованным источником.

      Этот рецепт куриного супа взят из The Ball Blue Book of Conserving .В нем используются разные овощи, и приправы были скорректированы. Вот еще несколько советов, которые помогут вам разместить домашний куриный суп на полках для хранения продуктов.

      Используйте консервную банку под давлением

      Супы готовятся из мяса и овощей с низким содержанием кислоты. Чтобы консервированные супы в банках стали безопасными для употребления, их необходимо обрабатывать в автоклаве. В автоклаве поднимается температура, достаточная для уничтожения вредных микроорганизмов. Если у вас нет автоклава, можно заморозить суп.

      Сделайте свой собственный куриный бульон

      Вкусные супы начинаются с ароматного бульона. Мой любимый способ приготовления куриного супа начинается с медленного обжаривания целой курицы в мультиварке. После того, как курица приготовлена, мясо удаляют, а кости возвращают в мультиварку, смешивают с овощными отходами, водой и готовят на медленном огне, чтобы извлечь как можно больше аромата.

      Затем бульон процеживают и оставляют в холодильнике на ночь, чтобы жир поднялся вверх и его можно было снять перед употреблением.Для этого рецепта вам понадобится около 16 чашек (4 литра) приготовленного куриного бульона. Используйте свежий, консервированный или замороженный бульон.

      Выбор овощей

      Выберите свежие или замороженные овощи. Вы можете использовать любую комбинацию овощей, протестированных для домашнего консервирования, включая спаржу, стручковую фасоль, морковь, сельдерей, кукурузу, горох, лук, перец и помидоры.

      Расширение PennState рекомендует избегать консервирования тыквы, зимних тыкв, брокколи или цветной капусты, потому что они упаковываются вместе и содержат ингредиенты, которые мешают безопасной переработке.Рецептов приготовления супов из этих овощей, проверенных научными исследованиями, не существует. Вместо этого добавляйте эти овощи, когда открываете банку во время сервировки.

      Этапы приготовления и консервирования куриного супа

      Если вы новичок в консервировании или вам нужно освежиться, возможно, будет полезно просмотреть эту статью о консервировании под давлением на веб-сайте Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях.

      Более подробный рецепт для печати можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования домашнего куриного супа:

      Шаг 1. Соберите кухонное оборудование

      • Устройство для розлива под давлением
      • Консервные банки размером 8 пинт или банки размером 4 литра
      • Крышки и ленты консервные
      • Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый затвор
      • Plus основные кухонные принадлежности, такие как миски, большая кастрюля для соуса, маленькая кастрюля, разделочная доска, нож, мерные чашки и кухонные полотенца.

      Шаг 2: приготовить овощи

      Для этого рецепта вам понадобится 4 стакана нарезанных овощей. Для этого рецепта я использовал комбинацию стручковой фасоли, нарезанной моркови, нарезанного сельдерея, замороженной кукурузы, замороженного гороха и нарезанного кубиками лука. Но не стесняйтесь смешивать и сочетать на свой вкус овощи, которые безопасны для консервирования (см. Раздел «Выбор овощей» выше).

      Тщательно вымойте свежие овощи под чистой проточной водой. Кожура моркови и помидоров может содержать бактерии.Оба должны быть очищены перед использованием. Если вы используете сушеные бобы или горох, их необходимо замочить и увлажнить перед консервированием. Храните овощи кусками, чтобы тепло могло окружать и правильно проникать в них при обработке в автоклаве.

      Шаг 3: приготовьте суп

      Смешайте куриный бульон, овощи, курицу, петрушку и приправы в большой кастрюле для соуса. Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь до кипения и варите около 30 минут. Пока суп варится, подготовьте оборудование для консервирования.

      Шаг 4: Подготовка оборудования для консервирования

      Вымойте банки и крышки для консервирования теплой мыльной водой и хорошо ополосните. Поставьте консервную машину на плиту и вставьте решетку для консервирования. Наполните банки теплой водой и поместите их в автоклав. Добавьте воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-сильного и кипятите банки в течение 10 минут, чтобы стерилизовать и нагреть автоклав.

      Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите все в тепле, пока не будете готовы.

      Шаг 5: Можно куриный суп

      Используя ковш и воронку для консервирования, заполните банку твердыми ингредиентами примерно наполовину и доведите до верха жидкостью, оставив свободное пространство 1 дюйм. Повторите то же самое с оставшимися банками.

      Пропустите пузырьковый клапан через банки, чтобы удалить пузырьки воздуха, очистите края, крышку и поместите банки в автоклав. Обработайте банки в соответствии с инструкциями для вашего консервного автомата в течение надлежащего времени, указанного ниже.

      После обработки дайте устройству для консервирования остыть и сбросьте давление, снимите банки и дайте им полностью остыть.Вымойте банки с мыльной водой, наклейте этикетку, дату и храните банки с куриным супом в прохладном месте. Использовать в течение 12-18 месяцев.

      Для подачи откройте банки и вылейте суп в кастрюлю. Не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты, такие как вареная паста, вареный рис, домашняя яичная лапша и свежие травы. Нагрейте суп примерно 10 минут, приправьте по вкусу и подавайте теплым. На 8 пинт или 4 литра куриного супа.

      Рецепт консервирования куриного супа

      Куриный суп — это идеальное блюдо, которое поможет согреться холодным зимним вечером.Узнайте, как приготовить домашний куриный суп для кладовой.

      Курс: Кладовая

      Кухня: Американец

      Ключевое слово: можно куриный суп

      Порции: банки размером 8 пинт

      Калорийность: 70 ккал

      Автор: Grow a Good Life

      Состав

      • 16 чашки куриный бульон
      • 1 чашка нарезать стручковую фасоль
      • 1 чашка нарезанная морковь
      • 1/2 чашка нарезанный сельдерей
      • 1/2 чашка замороженная кукуруза
      • 1/2 чашка замороженного горошка
      • 1/2 чашка нарезанный кубиками лук
      • 3 чашки приготовленная курица, нарезанная кубиками
      • 1 чайная ложка сушеная петрушка (необязательно для ароматизации)
      • 1 чайная ложка сахар (необязательно для ароматизации)
      • 1/2 чайная ложка приправа для птицы (необязательно для ароматизации)
      • 1/2 чайная ложка кошерная соль (необязательно для ароматизации)
      • 1/4 чайная ложка перец (необязательно для ароматизации)

      Инструкции

      Приготовьте куриный суп:

      1. Добавьте куриный бульон, овощи, курицу, петрушку, приправу для птицы, соль и перец в большую кастрюлю. Перемешайте и доведите кастрюлю до кипения на сильном огне. Когда кастрюля закипит, убавьте огонь до кипения и варите суп 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

      Подготовьте банки и крышки для консервных банок:

      1. Вымойте банки и крышки для консервирования теплой мыльной водой и хорошо ополосните.

      2. Поместите решетку для банок в автоклав, установите чистые банки в консервную банку, добавьте воды и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до средне-сильного и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Уменьшите огонь и держите банки в тепле, пока вы не будете готовы их использовать.

      3. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне.

      Банка куриный суп:

      1. Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Используя подъемник для банок, выньте теплые банки из консервного автомата, слейте воду и выровняйте их на полотенце.

      2. Используя ковш и воронку для консервирования, наполовину заполните банки твердыми ингредиентами и доведите до верха жидкостью, оставив свободное пространство размером 1 дюйм.

      3. Пропустите пузырек через банку, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

      4. С помощью магнитного подъемника крышки поднимите крышки из теплой воды, отцентрируйте крышку на банке и навинтите ленту до упора.

      5. Используя подъемник для банок, поместите банки обратно в автоклав, оставив между ними пространство. После того, как все банки будут помещены в автоклав, отрегулируйте уровень воды в соответствии с инструкциями вашего автоклава. Если вы добавляете воду, используйте горячую воду из небольшой кастрюли, которой вы согревали крышки.

      6. Следуйте инструкциям на автоклаве и обрабатывайте пинты в течение 75 минут (1 час 15 минут) и кварт в течение 90 минут (1 час 30 минут) при давлении 10 фунтов на квадратный дюйм на высоте менее 1000 футов. . При необходимости отрегулируйте время обработки для вашей высоты.

      7. Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте автоклаву сбросить давление и остыть в течение примерно 1 часа.

      8. Когда автоклав остынет, расстелите кухонное полотенце на столе, откройте крышку и снимите ее, откинув крышку от себя, чтобы пар не обжигал лицо.

      9. Дайте банкам отстояться в консервном банке примерно на 10 минут, а затем с помощью подъемника для банок извлеките банки из консервного устройства и осторожно поместите их на полотенце. Не затягивайте ремни повторно. Дайте банкам остыть в течение 12 часов. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» закрытия крышек банок.

      10. Через 12 часов проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается.Охладите и используйте в течение нескольких дней.

      11. Выверните винт на ленте и промойте банки. Промаркируйте банки и поставьте дату. Храните куриный суп в прохладном темном месте и употребляйте в течение 12 месяцев. Дает 8 пинт или 4 литра куриного супа.

      Вам также может понравиться:

      Рецепт консервированного супа | Все рецепты

      Фантастика!! У меня не было тушеных помидоров, поэтому я использовал их, нарезанные кубиками.все равно отлично получилось! Я также добавил вареную лапшу для более сытного супа. Моему 8-летнему было 3 порции! Большое спасибо за этот рецепт!

      Мы новички в вегетарианской пище, это первый рецепт, который я пробовал всей семье. Рилли понравилось, мой четырехлетний ребенок даже попросил секунды, а он никогда этого не делает.Спасибо за хорошее начало нашему новому опыту.

      Я только что приготовила этот суп, и он отличный! Я использовала жареную черную фасоль, которая делает суп темнее. Мне очень понравилась хрустящая кукуруза и мягкий вкус супа.На это ушло около 10 минут — идеально подходит для всех!

      Мне очень понравился этот рецепт, сделать его было очень просто. У меня очень короткое сообщение об ошибке, и я давно не мог ходить по магазинам.Я ввел «жареные бобы» в поисках ингредиентов и нашел вот это. Конечно, у меня были все ингредиенты. Обычно я меняю ингредиенты в рецепте, но в этом я ничего не менял!

      Это было фаворитом всех.Отличные специи и аромат.

      Отличный рецепт и очень вкусный суп! Я использовала консервированные целые помидоры вместо тушеных. Я также добавил нарезанную свежую морковь, сельдерей, один зубчик чеснока и лук вместо сушеного лука и чесночного порошка. У меня не было всех приправ, перечисленных в рецепте, поэтому я просто использовала 1 т. Итальянской «Mrs. Dash». Моей семье это понравилось!

      Легко приготовить суп с прекрасным вкусом. Я использовала банку очищенных помидоров по-итальянски вместо тушеных.Использовали замороженную кукурузу вместо консервированной. Не сливала стручковую фасоль, но думаю, что должна была. Когда я закончил готовить, получилось немного жидковатым. В нем было не так уж много (даже при том, что оно было очень вкусным). Ему нужно было что-то еще (картофель, морковь, рисовая фасоль, лапша и т. Д.). Я решил бросить в банку целую белую картошку (немного порезал) и немного нарезанной моркови. Мой муж считает, что можно было бы использовать больше лука. Великолепный вкус с кукурузным хлебом.

      ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !! И так просто !! Я добавил банку бобов каннеллини и 2 чашки приготовленной пасты.Моему мужу это понравилось. Нам нужны такие простые !!!

      Сделать это было несложно, но текстура была шероховатой. Нам с дочерью это было наплевать. Мой муженек сказал, что будет лучше с мясом и / или макаронами.

      Овощной говяжий суп с консервированием под давлением — SBCanning.

      com

      У меня не было столько рецептов, сколько я планировал на эти выходные, но сегодня у меня было время составить запрошенный рецепт овощного говяжьего супа «Диана». Мой муж вчера сильно простудился, и это была идеальная еда для него, чтобы «расслабиться» и почувствовать себя лучше.

      Приготовление было легким, и это идеальный рецепт для использования ваших банок с уже приготовленными ингредиентами из вашей консервной кладовой. Для этого рецепта я использовал две пинты говяжьего бульона и две пинты нарезанных кубиками помидоров. Я также хочу посоветовать вам купить недорогой кусок мяса, в котором не так много жира. Круглый стейк был в продаже, и, поскольку он будет готовиться в консервном банке в течение 75 минут, вы можете быть уверены, что когда вы, наконец, откроете банку, он будет нежным.

      У нас на ужин был суп с домашним хлебом, и он был восхитителен.Овощи были нежными, картофель — сливочным, мясо — нежным, а добавление итальянской смеси Renee’s с фенхелем сделало несколько укусов неожиданным вкусным сюрпризом.

      Овощной суп с говядиной

      Этот рецепт — сытный суп со всем пикантным томатным вкусом и теплом для холодных зимних ночей. Наслаждаться!

      Время приготовления 20 минут

      Время приготовления 1 д 2 часа

      Общее время 1 д 2 часа 20 минут

      Суп-курс

      Кухня Американская

      Ингредиенты

      • 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками (я использовал недорогой круглый стейк)
      • Говяжий бульон 4 чашки (я использовал две пинты домашнего говяжьего бульона)
      • 1 чашка нарезанного лука
      • 3 ПК.морковь, очищенная и нарезанная
      • 1 стакан сельдерея, нарезанный ломтиками (я пропустил)
      • 2 шт. крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
      • 28 унций консервированных помидоров (я использовал две пинты моих домашних консервированных помидоров)
      • 1 столовая ложка сахара
      • 2 чайные ложки соли или по вкусу
      • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или вкус
      • 1 1/2 чайной ложки итальянской смеси приправ (смесь Renee) или 1/2 чайной ложки измельченного розмарина
      • 1/2 чайной ложки измельченного розмарина
      • 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
      • 1/2 чайной ложки молотого майорана
      • 1 стакан замороженный горошек, по желанию

      Инструкции

      Подготовка:

      • Приготовьте банки, крышки и кольца объемом 6–7 л. Стерилизуйте банки и держите их в горячей воде до обработки. Обязательно наполните автоклав до отметки «наполнение» и дайте воде закипеть.

      Приготовление:

      • В печи из нержавеющей стали или эмалированной голландской печи быстро обжарьте мясо с помощью небольшого количества оливкового масла, чтобы мясо не прилипало к дну кастрюли.

      • Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты и готовьте на средней высоте в течение 10 минут, чтобы смешать бульон и специи! Выключите огонь.Ковш.

      Заполнение банок:

      • На кухонное полотенце поместите горячие банки полукругом, оставив место для кастрюли с вашим рецептом.

      • Используя шумовку, переложите мясо и овощи в банку только наполовину, затем добавьте суповую жидкость в банки, оставив свободное пространство размером 1 дюйм.

      • Начните с вершины полукруга и продвигайтесь до конца. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости долейте до необходимого свободного пространства.

      • Удалите рецепт, возьмите чистое бумажное полотенце и протрите края банок белым уксусом, удаляя любые частицы пищи, которые могут помешать хорошей герметизации.

      • С помощью волшебной палочки извлеките крышки из горячей воды и поместите их на очищенные края. Положите кольца на верхнюю часть каждой из банок и поверните, чтобы плотно закрыть их пальцами.

      Keyword Soup, Овощной суп из говядины

      Обработка : Убедитесь, что ваша стойка находится на дне консервного устройства, и поместите банки в автоклав.Закройте крышку и увеличьте огонь, доведите до кипения. Выпустите пар в течение 10 минут, затем закройте вентиляционное отверстие, добавив измеритель веса или регулятор давления (для устройства консервирования с часовым индикатором). Обработайте пинты в течение 75 минут при давлении 10 фунтов (11 фунтов для дозатора с индикатором часового типа) и кварты в течение 90 минут. По завершении выключите нагрев и дайте давлению естественным образом вернуться к нулю. Подождите еще две минуты и откройте вентиляционное отверстие. Снимите крышку консервного банки. Подождите 10 минут, затем снимите банки и поместите на полотенце в таком месте, чтобы они остыли.Не трогайте и не перемещайте их до следующего утра.

      Sealing: Некоторое время в следующем часе ваши банки будут издавать звук «звенящего» или «хлопающего». Это охлаждение стекла и реакция всасываемых крышек в банку для надлежащего запечатывания. Для запечатывания некоторых рецептов может потребоваться ночь. Проверьте крышки и обработайте незапечатанные банки. Снимите кольца для хранения.

      Рецепт супа из 7 банок — Как приготовить суп в стиле тако

      Несколько недель назад я приготовил этот суп на своем шоу Food Network, и это действительно один из тех рецептов, которые заставляют человека произносить такие фразы, как «Э-э … ты можешь повторить это?» и «Whaaaaa?» и «Сумасшедший город!» и другие вопросы / восклицания, которые выражают удивление по поводу того, как такой простой список ингредиентов может привести к чему-то так, такому хорошему. Суп из 7 банок существует уже давно, и нет двух одинаковых рецептов, но в основном они сводятся к следующему:

      * 7 банок всего, что вы хотите. Не сливайте банки. Просто резко бросьте их в горшок.
      * В конце добавить какой-то изысканный сыр. И просто предупреждение: мой выбор сыра немного пугает своим уровнем изысканности, поэтому заранее прошу прощения.

      Нет.

      Вот банки, необходимые для супа из семи банок! И вы можете изменить его, поменять местами, заменить, переключить… все, что вы хотите использовать!

      Слева направо, вот мой сумасшедший выбор: консервированный перец чили (который, по общему признанию, является одним из самых сомнительно выглядящих консервов, известных человеку), консервированная кукуруза (я использовал вид Fiesta!), Консервированная черная фасоль, консервированная пинто. фасоль, консервированная фасоль и нарезанные кубиками помидоры.

      Теперь вы можете заметить, что на этой фотографии всего шесть банок. Это потому, что я забыл поместить на фотографию банку Ro * tel. (Но я не забыл положить его в суп. Мне потребовалось некоторое время, чтобы вспомнить!)

      Все обретет смысл через минуту или две, когда я добавлю восьмой ингредиент в суп из 7 банок, который Это даже не консервированный ингредиент, так что если подумать, через минуту или две это не будет иметь смысла.

      Но это то, что делает жизнь в моем доме захватывающей.

      Взломайте все банки и начните переливать их в кастрюлю…

      И что самое волшебное в этом супе…

      Это то, что вам даже не нужно сливать банки!

      И я разрешаю вам посмеяться, пока вы вливаете перец чили. Просто это так … не видение красоты.

      Но это видение вкусности! Я обещаю вам, что.

      Все перемешать, довести до слабого кипения…

      И дайте ему покипеть в течение 10-15 минут, пока он не станет красивым и горячим.

      А потом…

      А потом?

      Добавьте кусок Велвиты.

      Теперь в приведенных ниже инструкциях будет сказано, что нужно нарезать Velveeta кубиками и добавить его.

      Но мне нравится смелость бросить его в кастрюлю одним огромным куском.

      Убавьте огонь до минимума и помешивайте суп, пока Velveeta полностью не растает. Это сделает базу великолепно кремовой, и вы захотите сразу погрузиться в нее. У вас получится!

      Вылейте блюдо и добавьте немного кинзы, если она у вас есть.

      Вы можете быть в шоке прямо сейчас.Вы можете не верить. Но ты должен попробовать это. Как ни странно, вкусно!

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

      15 гениальных способов готовить консервированные супы

      Консервы супы — главный продукт кладовой. Они приходят в сцепление, когда вы не хотите готовить , но еще , еще блюд или вам просто нужно что-то, чтобы быстро утолить голод.Но, несмотря на их невероятное удобство, есть кое-что, с чем мы все, наверное, можем согласиться: они невероятно скучные. Многие консервированные супы не только лишены вкуса (за исключением соли), но также могут быть немного скупы на источники белка и клетчатки (это означает, что вы не остаетесь сытым надолго после того, как разогреете суп).

      Вам не нужно пробираться через безвкусные супы, чтобы обойтись — и это касается как готовых консервированных супов, так и тех простых домашних супов, которые вы готовили за считанные минуты, используя консервы.

      Мы составили список простейших уловок, которые превратят ваш суп из однообразного в потрясающий. Большинство из них используют продукты, ингредиенты и заправки, которые у вас уже есть в кладовой, что делает эти улучшения еще более стоящими вашего времени.

      Shutterstock

      Яблочный уксус, красный винный уксус, лимонный сок — все подойдет. Супы богаты солью и жиром, а уксус — важный ингредиент, который уравновешивает все и делает вкус супа на 100% лучше. Это похоже на волшебный ингредиент.Серьезно — попробуйте. Возьмите бутылку яблочного уксуса Bragg и приступайте к брызгам.

      Shutterstock

      Отлично, если у вас свежий шпинат и капуста. Но если вы хотите придерживаться кладовой, вам следует постоянно держать в морозилке нарезанный шпинат. Таким образом, когда вы добавляете его в кастрюлю, пока разогреваете суп, он нагревается вместе с ним. Эта зелень добавляет значительное количество овощей в супы, богатые пастой, например, в куриную лапшу. Кстати о курином супе с лапшой… Мы попробовали 10 куриных супов с лапшой — это было лучшее.

      Shutterstock

      Не выбрасывайте эти корки! Просто добавив одну в суп, пока он кипит, суп извлечет из корки все умами и сырную добавку, что придаст вашему супу особенность, которая заставит вас задуматься, почему магазины не продают кожуру пармезана просто так.

      Shutterstock

      Если у вас есть высококачественное оливковое масло, просто полейте им консервированный суп, и вся еда будет на вкус как пятизвездочное блюдо.Когда мы говорим о высоком качестве, мы имеем в виду оливковое масло первого отжима, такое как Kosterina. Вкус чистый и яркий. Вы думаете, что оливковое масло должно иметь именно такой вкус — маслянистое, не слишком травянистое и насыщенное.

      Shutterstock

      Запаситесь вегетарианскими супами, например чечевичным супом, а затем еще больше увеличьте количество протеина, добавив остатки колбасы с вчерашнего вечера.

      Shutterstock

      Почувствуйте себя фантазией, используйте оставшиеся травы и сделайте вкус консервированного супа таким же свежим, как если бы вы приготовили его в тот же день.

      СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

      Shutterstock

      Не выбрасывайте этот хлеб на прилавок! Разорвите его на куски (да, разорвать лучше, чем разрезать — вы получите больше грубых кусочков, которые могут стать красивыми и поджаренными), облейте их оливковым маслом, бросьте на чугунную сковороду или в духовку с чесноком, и вы съешьте домашние гренки, которые выведут ваш суп на новый уровень.

      Shutterstock

      Французский луковый суп — не единственный суп, который заслуживает сырного хлеба поверх него.Вы можете сделать это с любым супом, который захотите.

      Shutterstock

      Когда у вас теплый суп из ореховой тыквы или морковно-имбирный суп, лучший способ одновременно усилить вкус и охладить суп — это добавить ложку греческого йогурта или сметаны. Если у вас есть остатки йогурта, используйте его с этими 26 вещами, которые можно приготовить из йогурта.

      Shutterstock

      В любом случае, готовили ли вы овощи на гриле или жарили вчера вечером, они станут отличным дополнением к вашему консервированному супу.Жареная морковь, цукини на гриле, жареный красный перец — что угодно.

      Shutterstock

      Перец на чили, пармезан на минестроне и чеддер на помидоре — сыр делает все, что вкуснее. Чтобы получить вдохновение в следующей поездке за продуктами, прочитайте эти 8 лучших сыров чеддер в супермаркете и 2, которых следует избегать, чтобы выбрать лучший выбор сыра, который вы можете.

      Shutterstock

      Супы наполняются сами по себе, но вы когда-нибудь чувствовали, что им чего-то не хватает? Обычно это что-то хрустящее.Если у вас под рукой нет гренок, вероятно, в глубине кладовой у вас есть орехи или семена. Посыпьте простой тыквой или семечками подсолнечника или поджарьте их на сковороде с легкой приправой, чтобы добавить еще один объем.

      Shutterstock

      Густые сливочные супы можно усилить вкусом с помощью чесночного масла и перца чили. Все, что вам нужно сделать, это тушить чеснок и измельченные хлопья красного перца в оливковом масле, дать чесноку стать хрустящим и подрумяниться, а затем вылить его поверх теплого супа.Вы можете поблагодарить нас позже.

      Shutterstock

      Салаты, тосты с авокадо, гамбургеры… Если положить яйцо на что угодно, вкус станет намного лучше. добавьте в суп яйцо, чтобы придать ему шелковистую кремовую текстуру.

      Shutterstock

      Загляните в свой шкаф для специй, возьмите смесь и полейте ею свой суп.

      Как приготовить рыбный суп из консервов сайры: Суп из рыбных консервов сайра рецепт с фото пошагово

      Калорийность ухи из консервы сайры с картошкой. Рыбный суп из консервов «Сайра

      Среди сытных, вкусных и полезных блюд, которые можно быстро приготовить, суп с консервированной сайрой – один из самых простых и любимых многими. Эта рыба даже после консервирования сохраняет богатый минеральный состав, содержит ценные жирные кислоты и антиоксиданты.

      Давайте же разберемся в том, как сварить вкусный рыбный суп из консервов «Сайра», перечислим диетические эффекты этого блюда и всевозможные дополнения к его составу.

      Рецепт рыбного супа из консервов «Сайра»

      Общая технология приготовления непродолжительна и незамысловата – варится основа супа из картофеля с обжаренной морковно-луковой заправкой, а незадолго до полной готовности овощей в кастрюлю добавляется содержимое консервной банки.

      Чтобы блюдо удалось на славу, при выборе консервированной сайры обращают внимание на:

      • Форму и целостность банки , а также состояние этикетки. Металлическая емкость должна быть без вмятин, вздутий и ржавчины, а этикетка – целой, не потертой, с разборчивыми надписями. Несоответствия по этому пункту свидетельствуют о нарушении условий хранения и/или приготовления.
      • Срок годности . Предельная дата употребления и дата изготовления проставляются на крышке. При этом цифры могут быть выдавлены либо нанесены при помощи лазерной печати. В первом случае нужно иметь в виду, что продукт с гарантированным качеством находится в банках с выпуклой, выдавленной изнутри датой. Во втором – печать должна быть четкой, не смазанной и не смывающейся.
      • Информацию о производителе . Консервировать свежую тихоокеанскую сайру могут только на рыболовецких плавбазах и в Приморье. Если изготовитель уютно расположился в Подмосковье, продукт произведен из менее качественной, глубоко замороженной и немало хранившейся рыбы.
      • Степень заполненности банки . Консервы, изготовленные по ГОСТу, содержат не менее 70% рыбы. При встряхивании такой плотно упакованной емкости булькания не слышно.

      Обзаведясь главным ингредиентом в правильной металлической банке, можно приступать к приготовлению супа по следующему основному рецепту:

      Приготовление:

      • Кастрюлю с водой поставить на огонь.
      • Пока вода доходит до кипения, очистить и вымыть овощи. Порезать картофель небольшими кубиками, лук нарезать мелкими квадратиками, морковь потереть на терке с крупными ячейками.
      • Загрузить картофель в кипяток, уменьшить огонь.
      • Обжарить нарезанный лук до прозрачности на растительном масле в сковородке, затем присоединить к нему тертую морковь и потушить, помешивая, 3 минуты.
      • Добавить приготовленную морковно-луковую смесь в кастрюлю с картофелем и варить в течение 10 минут.
      • Вскрыть банку консервированной сайры, отправить все ее содержимое в кастрюлю, приправить лавровым листом, перцем и умеренным количеством соли. Прикрыть крышкой и варить на уменьшенном огне еще 10 минут.
      • Готовый суп, разлитый в тарелки, посыпать промытой, обсушенной и мелко нарезанной зеленью.

      Полученное блюдо имеет невысокий энергетический эквивалент – до 40 килокалорий в ста граммах.

      Применение в диетах

      Консервированная сайра в готовом супе прошла двойную термическую обработку – в банке на заводе-изготовителе и в кастрюле на домашней кухне. Тем не менее, в ее составе сохраняются:

      • , оказывающие противовоспалительное действие, улучшающие состояние сосудов, укрепляющие иммунитет;
      • антиоксиданты – вещества молодости;
      • – главный строитель костей;
      • фтор, защищающий зубную эмаль;
      • – основа кроветворения;
      • , нормализующий давление, избавляющий от отеков;
      • , укрепляющий костную ткань, сдерживающий аллергические реакции;
      • фосфор – необходимый компонент костных тканей, непременный участник обменных процессов.

      В сочетании с невысокой калорийностью суп с таким букетом полезных веществ может по праву входить в диеты худеющих, несмотря даже на то, что он приготовлен с участием консервированного продукта.

      Противопоказаны блюда с сайрой из банки только при воспалениях двенадцатиперстной кишки и недостаточной функции печени.

      Хоровод вокруг сайры – варианты состава

      Кроме минимального набора овощей и наиболее распространенных специй, в состав супа с консервами из сайры включают:

      • Крупы – , и . Эти ингредиенты несколько увеличивают калорийность. Например, рис поднимает ее примерно на 10 единиц.
      • Другие овощи – , сладкий перец, зеленый горошек, корень петрушки и сельдерея, и даже соленые огурцы, если готовится рыбная солянка с консервированной сайрой.
      • в качестве загустителя, а также макаронные изделия. В диетах стройности такие добавки нежелательны.
      • Сыр, в том числе плавленый. Добавляется в конце варки.
      • Белое вино, придающее рыбным блюдам новый оттенок вкуса и аромата.

      Еще с дошкольного возраста маленьких детей приучают кушать первое блюдо, стимулирующее пищеварение и являющееся основным способом насыщения организма. Безусловно, в эту категорию входят различного рода супы. С течением времени меню корректируется, но привычки остаются, и в итоге если уж первое, второе и компот – это чересчур, то сам факт присутствия в еженедельном рационе горячего неизменен. Или, по крайней мере, должен таковым быть. И зачастую те, кто по определенным причинам садится на диеты, начинает первым делом исключать из режима питания именно супы. Видимо, полагая, что маленькая сдобная булочка, съеденная в обед, нанесет фигуре меньше вреда, нежели два половника борща. Увы, это большая ошибка. Но для того, чтобы понять, в чем именно она кроется, необходимо разобраться с тем, сколько калорий в супе, откуда они берутся и куда расходуются. И поскольку видов данного блюда множество, рассматриваться будут самые основные: ведь нельзя выдать просто усредненную цифру энергетической ценности, универсальную для всех. Особенно такие знания актуальны для диет, подразумевающих четкие рамки суточной нормы калорий. Причем, вопреки тому, что многие считают, будто калорийность овощного супа априори ниже всех остальных, это не так. А почему – стоит выяснить.

      Сколько калорий в супе

      Наваристый борщ – один из главных вариантов горячего, насыщающий всерьез и надолго. Готовящийся на мясном бульоне с добавлением свеклы, капусты, моркови, лука, томатов и зелени, вприкуску с ржаным хлебом и сметаной он становится действительно сытным и вкусным обедом, позволяющим забыть о голоде до позднего вечера. У этого супа калорийность, как ни странно, очень мала – всего 58 кКал на сто грамм. При учете того, что в тарелке обычно от двухсот пятидесяти до четырехсот грамм, одна порция весит от ста сорока пяти до двухсот тридцати двух килокалорий. Для обеда это действительно немного, даже если в первой половине дня успеть плотно позавтракать, а потом еще побаловать себя сладким, и на ужин съесть что-то овощное или кисломолочное, дневная норма калорий не превысится. Что касается разбиения энергетической ценности, то 45% отдается жирам, 26% белкам и 29% углеводам. А в плане усвоения организмом борщ, безусловно, не самый легкий, по большому счету из-за мясного бульона, поскольку овощи в себе такой уж сильной нагрузки не несут. Тем более что кислая капуста, входящая в его состав, благотворно влияет на кишечник. Калорийность супа может повысить добавленный в него картофель, потому его советуют не включать в состав желающим похудеть. И для еще большего снижения «веса» и, вдобавок, жирности, рекомендуется слить первую воду, в которой обваривалось мясо, и варить борщ на второй. А можно вообще заменить мясо грибами, получив вегетарианский вариант. Тогда калорийность овощного супа по типу борща составить всего лишь 49 кКал.

      Не менее любимы многими и щи. Их вариаций, как и любых других супов, существует море, но для базового варианта из капусты, картофеля, щавеля, лука, лаврового листа и зелени, на говяжьем бульоне с добавлением вареного яйца и нежирной сметаны, калорийность супа составит всего 34 кКал на сто грамм, или же от восьмидесяти пяти до ста тридцати шести килокалорий на порцию в двести пятьдесят – четыреста грамм. Причем, за счет щавеля активизируется сжигание жиров, а при помощи петрушки улучшается усвоение мясного бульона. По белкам, жирам и углеводам калорийность супа делится на 10% для первых, 43% для вторых и 47% для третьих. Причем, долю жира можно понизить, сварив щи не на говяжьем, а на курином мясе.

      Однозначно хорош и лагман на баранине, хотя вопрос о том, сколько калорий в супе, лучше не задавать. За счет высокой доли животных белков его рекомендуют спортсменам при наращивании мышечной массы, но не советуют включать в меню для похудения, поскольку сбросить вес на нем не удастся точно. Тем не менее, при употреблении небольшой порции в обед – двести грамм – можно не навредить фигуре. Баранина, на мясе которой готовится лагман, обладает более низким уровнем холестерина, нежели говядина, содержит меньше азотистых веществ, но пуриновых оснований в ней значительно больше. Также, супы на баранине не рекомендуются лицам, имеющим проблемы с печенью и поджелудочной. А из-за калорийности на нем ставится табу для худеющих: калорий в супе лагман на 100 грамм целых 172 кКал.

      Уху сегодня чаще готовят на основе консервированной сайры, нежели со свежей рыбой. Это обуславливается как труднодоступностью последней, так и элементарным нежеланием вынимать из нее внутренности и кости. И если на вкус это еще влияет, причем, некоторым больше нравится именно вариант с консервами, то на калорийность супа – ничуть. Что для того, что для другого она составит лишь 39-40 кКал. Наиболее простой рецепт для такой ухи состоит из семги, картофеля, лука, моркови и соли по вкусу. Сюда почти не добавляются овощи и зелень, акцент делается именно на рыбе. Польза такого супа особенно ценна во время простудных заболеваний и момента восстановления после них. Также животные белки именно из ухи усваиваются легче всего. Единственное, что не рекомендуется ее есть в холодном виде, как и все первые блюда, кроме окрошки.

      Наиболее простым в приготовлении является пустой куриный суп. Калорийность его за счет отсутствия обилия ингредиентов очень мала, а горячий нежирный бульон прекрасно простимулирует работу всего желудочно-кишечного тракта, согреет и даже успокоит больное горло. Достаточно к курице добавить картофелину, луковицу и немного натертой моркови. Такой вариант наиболее предпочтителен худеющим, ведь его «вес» едва достигнет 27 кКал, ведь калорийность самого куриного бульона на те же сто грамм составляет всего 2 кКал. Усваивается же этот суп лучше других, и он наиболее предпочтителен и для худеющих, и для лиц, имеющих проблемы с пищеварением, печенью и поджелудочной. А также для тех, кто выходит из тяжелой болезни. Но лучше всего подходит для тех, кто мучается с желудочно-кишечным трактом, бесспорно, легкий овощной суп, калорийностью в 19 кКал, сваренный из томатов, моркови и кислой капусты с добавлением зелени. Можно еще присовокупить фасоль, незначительно увеличив «вес» и обеспечив организм растительным белком.

      С детсадовских лет вошел в рацион молочный суп с крупой либо с макаронами. Его нельзя назвать низкокалорийным как по причине основы, так и из-за остальных ингредиентов, поэтому желающим сбросить вес лучше бы обходить его стороной. Либо выбирать обезжиренное молоко и наиболее легкие крупы или макароны из твердых сортов пшеницы. Если сочетать только лишь нежирное молоко, вермишель, сахарный сироп, сливочное масло и соль, есть шанс получить суп, калорийность которого составит 84 кКал, что близко к борщу. Но вот с точки зрения питательности и пользы для организма выбирать рекомендуется явно не молочный вариант.

      Супы в похудении

      После выяснения вопроса о калорийности супов, а также их ценности для организма, можно с уверенностью говорить, что мечтающим о стройной фигуре суп, безусловно, необходим, но готовить его следует с умом. Основным среди горячих блюд должен стать куриный, причем с мяса необходимо убирать кожу, которая содержит слишком много холестерина и ненужных жиров. Картофель лучше не добавлять, отдав предпочтение другим овощам: томатам, моркови, капусте. Обязательно включать в рецепт немного зелени – петрушки и укропа. Они способствуют улучшению пищеварения и расщеплению жиров. А при нелюбви к мясу можно сварить чисто овощной суп, калорийность которого будет плавать в рамках от 18 до 60 кКал на 100 г в зависимости от ингредиентов. Например, горох и рис значительно повысят «вес» блюда.

      А еще существует многим известная диета на луковом супе, в составе которого лишь вода, пассированный лук и петрушка. Корнями он уходит в гурманское французское блюдо, имеющее в своем составе куда больше ингредиентов. Для него нужен куриный бульон, карамелизованный лук и немного коньяка. Употребляется он с хрустящими тостами и плавленым сыром. Причем, количество калорий в супе составляет всего 44 кКал на 100 г, что делает его доступным даже тем, кто борется за красивую фигуру.

      4.7 из 5 (7 Голосов)

      Рыба считается одной из ключевых составляющих человеческого рациона. Однако многие хозяйки, не желающие тратить время на ее разделку, сознательно лишают своих близких удовольствия съесть то или иное блюдо, в составе которого имеется данный продукт. В данной статье рассказано, какова калорийность консервов и как его правильно готовить.

      С сайрой

      Это популярное бюджетное блюдо легко усваивается и не вызывает проблем с пищеварением. Потому оно одинаково пригодно и для взрослых, и для подрастающих едоков. В его составе присутствуют только полезные ингредиенты, не требующие длительной термообработки. Потому оно будет чаще появляться в рационе вашей семьи.

      Чтобы сварить к обеду вкусный рыбный суп из консервы “Сайра”, калорийность которого не настолько высока, чтобы повлиять на стройность фигуры, вам потребуется:

      1. Крупная морковка.
      2. Головка лука.
      3. Банка сайры.
      4. 5 картофелин.
      5. Соль, вода, зелень, постное масло, лаврушка и горошины перца.

      Начинать приготовление рыбного супа из консервов, калорийность порции которого составляет 72,1 ккал, нужно с обработки овощей. Почищенные лук с морковкой ополаскивают под краном, измельчают и пассируют в разогретом постном масле. Как только они изменят цвет, их отправляют в кастрюльку с подсоленным кипятком, в котором уже имеется лаврушка, порезанный картофель и горошины перца. Все это варят до полной готовности на медленном огне. Незадолго до завершения процесса в общую емкость добавляют консервы. Перед употреблением каждую порцию посыпают нарубленной зеленью.

      С рисом

      По описанной ниже методике получается очень ароматный и достаточно питательный рыбный суп из консервов, калорийность которого увеличивается за счет добавления крупы. Чтобы накормить своих родных сытным обедом, вам потребуется:

      1. 80 грамм риса.
      2. 3 картофелины.
      3. Головка лука.
      4. Сочная морковка.
      5. Банка консервов.
      6. Соль, зелень, вода, лаврушка, перец и постное масло.

      Чтобы у вас получился по-настоящему вкусный суп из рыбных консервов с картофелем, калорийность 100 грамм которого составляет 117 ккал, нужно четко придерживаться рекомендованного алгоритма. В кастрюлю, наполненную подсоленным кипятком, загружают предварительно промытый рис. Почти сразу туда же отправляют ломтики картошки, лаврушку и перец. Все это варят на протяжении десяти минут, а потом дополняют пассированным луком и подрумяненной морковкой. Затем в общую кастрюлю добавляют консервы и доводят все это до полной готовности. Непосредственно перед употреблением суп посыпают нарубленной зеленью.

      Со сливками

      Тем, кто любит простые первые блюда, стоит обратить особенное внимание на еще один интересный рецепт. Приготовленный по нему рыбный суп из консервов, калорийность которого регулируется путем изменения жирности сливок, имеет очень нежный вкус и приятный аромат. Чтобы сделать такой обед, вам потребуется:

      1. 200 мл сливок.
      2. 3 картофелины.
      3. Банка консервированной горбуши.
      4. Сочная морковь.
      5. Соль, топленое масло, вода и укроп.

      Картофель отваривают в подсоленном кипятке, а потом дополняют пассированной морковкой. Все это недолго томят на самом слабом огне и измельчают блендером. Полученную массу разводят сливками, соединяют с освобожденной от косточек горбушей и посыпают укропом.

      Рыбный суп из консервов

      Рецепт замечательной низкокалорийной ухи со скумбрией. Рыбный суп из консервов на скорую руку — прекрасное блюдо на обед как для взрослых, так и для малышей

      Привет! Консервы для рыбного супа можно использовать любые на ваш вкус — горбушу, сайру, сардины и другую рыбу. Я считаю, что скумбрия — самый беспроигрышный вариант по вкусовым качествам.

      У нас маленькая дочурка, и у меня не всегда есть время на приготовление комплексного обеда — супа и чего-нибудь интересного на второе. Поэтому у меня всегда есть в запасе 2-3 баночки рыбных консервов. Это быстро, удобно и очень вкусно. И что немаловажно — низкокалорийно !

      Для приготовления рыбного супа из консервов по моему рецепту, вам понадобятся такие продукты:

      • Картофель — 350 г
      • Морковь — 150 г
      • Лук репчатый — 200 г
      • Пшено — 100 г
      • Скумбрия (консервы) — 1 банка
      • Зелень, пряности, соль — по вкусу

      Как приготовить рыбный суп из консервов

      4. Теперь подготовим рыбную консерву — скумбрию. Ее нужно всего лишь размять вилкой. Зелень измельчить и добавить в кастрюлю в конце варки вместе с рыбой. Дать рыбному супу из консервов покипеть пару минут и выключить.

      Рыбный суп из консервов, сегодня с рыбкой скумбрией, готов!


      Калорийность рыбного супа из консервов на 100 г = 43 ккал

      • Белки — 1,7 г
      • Жиры — 1,9 г
      • Углеводы — 4,3 г


      Время приготовления: 45 минут

      Поделись статьей:

      Похожие статьи

      Рыбный суп из сайры пошаговый рецепт быстро и просто от Киры Яковлевой

      Пошаговые рецепты приготовления супа из рыбных консервов сайра с перловкой, рисом, пшеном или сыром

      Вариант 1: Рыбный суп из сайры — классический рецепт

      Всего за полчаса можно приготовить вкусный бюджетный суп. Главный секрет вкуса – правильный выбор морепродуктов. Для получения ароматного и наваристого блюда консервы лучше выбирать из жирной морской рыбы, поэтому сайра – идеальный вариант. При покупке стоит обратить на дату изготовления и состав консервов, не стоит брать банку с нечитаемой маркировкой или вмятинами, это может свидетельствовать о подделке или неправильных условиях хранения.

      Ингредиенты:

      • 1 банка консервированной сайры в масле;
      • 3 картошки;
      • 1 лук;
      • 1 лавровый лист;
      • 2 ст. ложки риса;
      • 2 литра воды;
      • соль по вкусу.
      • пучок зелени.

      Пошаговый рецепт рыбного супа из сайры

      Шаг 1:

      Замочить рис на десять минут, после промыть несколько раз.

      Шаг 2:

      Картошку очистить и нарезать маленькими кубиками, лучше несколько раз промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала, залить водой и поставить вариться.

      Шаг 3:

      Нашинковать лук, морковь потереть на терке, обжарить овощи в течение семи минут на сковородке. Много масла лучше не добавлять, так как в консервах достаточно жира.

      Шаг 4:

      Как только вода с картошкой закипит, нужно добавить в нее поджарку из овощей.

      Шаг 5:

      Добавить рис в суп, варить двадцать минут.

      Шаг 6:

      Сайру размять вилкой, главное хребты, которые в цельном виде будет не слишком эстетично выглядеть в готовом блюде.

      Шаг 7:

      Рыбу и немного масла из консервов добавить в суп, перемешать, как только закипит снять с огня и дать настояться в течение пятнадцати минут под закрытой крышкой.

      Есть несколько вариантов приготовления сайрового супа:

      диетический – предварительная пассировка овощей не требуется;

      с крупой – использовать можно любую: перловую, пшенную, рисовую, гречневую, ячневую или булгур;

      с томатной пастой, которой будет достаточно всего двух столовых ложек на два литра супа;

      без картошки, в этом случае суп можно загустить рисом, пшеном или сыром.

      Вариант 2: Быстрый рецепт рыбного супа из сайры в мультиварке

      Суп из рыбных консервов, сайры, например, готовится очень быстро и получается не менее вкусным, чем аналог из свежей рыбы. При этом сделать его может абсолютно любой человек с минимальными кулинарными навыками, так как весь процесс укладывается в несколько этапов – подготовка продуктов и поочередная закладка в воду. На все про все уйдет не более получаса. Использовать слишком много специй не рекомендуется, так как консервированная сайра сама уже подсолена.

      Ингредиенты:

      • 1 банка сайры;
      • 1 лук;
      • 1 морковка;
      • 1 сладкий перец;
      • 3 картошки;
      • 15 литра воды;
      • 2 ст. ложки риса.

      Как быстро приготовить рыбный суп из сайры

      Шаг 1:

      Рис залить кипятком на десять минут, промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

      Шаг 2:

      Нашинковать морковку, лук сладкий перец, пассировать в мультварке на режиме «Выпечка» в течение восьми минут.

      Шаг 3:

      Порезать картофель кубиками, мелко порезать зеленый лук, консервы размять вилкой.

      Шаг 4:

      Сложить в чашу мультиварки все ингредиенты, залить кипятком.

      Шаг 5:

      Добавить соль, перец, лавровый лист.

      Шаг 6:

      Готовить на режиме «Тушение» в течение сорока минут.

      Консервированная сайра в предварительной тепловой обработке не нуждается, поэтому добавлять ее стоит в самом конце готовке. Не стоит солить суп в самом начале, так как консервы содержат много соли и можно ненароком перестараться.

      Вариант 3: Суп из рыбных консервов сайра и перловки

      Многие не верят, что из рыбных консервов можно приготовить сытный вкус суп, но попробовать обязательно стоит, так как результат оправдает даже самые смелые ожидания. Перловая крупа поможет сделать суп более густым и наваристым.

      Ингредиенты:

      • 230 грамм консервированной сайры;
      • 420 грамм фасоли в томатном соусе;
      • 3 картошки;
      • 2 томата;
      • 1 ст. ложка томатной пасты;
      • соль по вкусу.

      Пошаговый рецепт

      Шаг 1:

      Картошку очистить от кожуры, порезать тонкими брусками, положить в кипящую воду.

      Шаг 2:

      Размять сайру вилкой, до маленьких кусочков, но не каши. Масло не выливать.

      Шаг 3:

      Добавить в кастрюлю фасоль.

      Шаг 4:

      Лук нашинковать полукольцами, томаты очистить от кожуры и мелко порезать.

      Шаг 5:

      Разогреть сковороду, пассировать лук до полупрозрачного состояния.

      Шаг 6:

      Добавить в сковороду томаты, перемешивая, жарить пару минут.

      Шаг 7:

      Добавить к томатам и луку томатную пасту и немного кипяченной воды, перемешать, тушить полчаса под закрытой крышкой.

      Шаг 8:

      Переложить зажарку в суп, подсолить, добавить зелень и перемешать.

      Перед тем как класть фасоль в суп, сначала ее лучше выложить в отдельную тарелку и проверить на качество и свежесть, обратить внимание на цвет и количество сока. Пока продукт в банке он может казаться абсолютно нормальным. В конце приготовления можно добавить плавленый сырок или взбитое куриное яйцо.

      Вариант 4: Рыбный суп из сайры с перловкой

      Суп из сайры с перловкой – не только вкусное и сытное, но еще и полезное блюдо. В 100 граммах мяса этой рыбы содержится 19 грамм белкой и 14 грамм жиров, углеводов при этом нет совсем. В составе витамины групп В, А, РР и различные минеральные вещества, такие как железо, кальций, натрий, магний и полиненасыщенные кислоты омега три. Последние помогают улучшить тонус сосудов и зрение, уменьшить риск образования тромбов в крови. Регулярное потребление сайры помогает снизить частоту обострений заболеваний аллергической природы, вроде дерматита и астмы.

      Ингредиенты:

      • 1 банка консервов сайры;
      • 5 картошек;
      • 1 лук;
      • 1 морковь;
      • 200 мл перловки;
      • 6 горошинок черного перца;
      • 3 лавровых листа;
      • 1,5 ст. ложки морской соли;
      • 2 ст. ложки подсолнечного масла;
      • 2 л. воды.

      Как приготовить

      Шаг 1:

      Перловку замочить на несколько часов, после промыть.

      Шаг 2:

      В кипящую подсоленную воду опустить перловую крупу, варить на среднем огне.

      Шаг 3:

      Картошку почистить от кожуры, порезать небольшими кубиками или соломкой, промыть несколько раз, чтобы избавится от лишнего крахмала, положить в кастрюлю.

      Шаг 4:

      Нашинковать морковку и лук, обжарить в течение восьми минут, периодически помешивая.

      Шаг 5:

      Консервированную сайру размять вилкой, переложить в суп вместе с маслом.

      Шаг 6:

      Добавить в кастрюлю поджарку, перец и лавровый лист, подсолить, перемешать, варить течение пяти минут.

      Вариант 5: Сырный суп из рыбных консервов сайра

      Если хочется отойти от привычных борщей, рассольников, солянок и удивить близких необычным супом, то можно попробовать приготовить сырный суп из рыбных консервов сайры.

      Ингредиенты:

      • 500 мл воды;
      • 1 лавровый лист;
      • 1 картошка;
      • 1 морковка;
      • 1 банка консервированной сайры;
      • 100 грамм плавленого сыра;
      • 500 мл молока;
      • 1 лук;
      • 0,5 ч. ложки молотого черного перца;
      • 1 ч. ложка соли;
      • 8 грамм укропа.

      Пошаговый рецепт

      Шаг 1:

      Очищенную морковь потереть на крупной терке.

      Шаг 2:

      Луковицу порезать на четыре части, затем каждую из них тонко нашинковать, пассировать в разогретой сковороде до готовности.

      Шаг 3:

      Добавить к луку морковь, обжаривать, периодически помешивая, в течение пяти минут.

      Шаг 4:

      Бросить к овощам лавровый лист, готовить еще пять минут.

      Шаг 5:

      Очищенную картошку порезать небольшими кубиками, промыть.

      Шаг 6:

      Сайру немного размять вилкой, так чтобы получились маленькие кусочки, а не каша.

      Шаг 7:

      Зелень сполоснуть и мелко нашинковать.

      Шаг 8:

      Смешать воду с молоком, довести до кипения, добавить картошку, варить двадцать минут.

      Шаг 9:

      К картошке добавить луков-морковную поджарку, рыбные консервы и зелень, перемешать, варить в течение пяти минут.

      Шаг 10:

      Добавить в суп плавленый сыр, быстро размешать, чтобы он полностью растворился и снять с кастрюлю с огня.

      Сырному супу ни в коем случае нельзя давать закипеть. После окончания готовки лавровый лист нужно вынуть, а место него добавить перец. Блюда из сайры часто включают в диетическое питание, так количество содержащихся в ней микроэлементов покрывает суточную потребность человеческого организма в питательных веществах. Не рекомендуется есть сайру только при некоторых заболеваниях: сахарном диабете, заболеваний щитовидной железы или печени.

      Суп из рыбных консервов сайра по пошаговому рецепту с фото

      Кухонная техника и утварь:

      • кастрюля с толстым дном и с крышкой;
      • чайник;
      • разделочная доска;
      • нож;
      • терка;
      • емкость под нарезанный картофель;
      • кулинарная лопатка;
      • ложка для перемешивания с длинным черенком;
      • вилка;
      • половник.

      Ингредиенты

      НаименованиеКоличество
      Вода3 л
      Консервы из сайры, в масле или натуральная250 г
      Картофель, средний4-5 шт.
      Луковица, большая1 шт.
      Морковка среднего размера1 шт.
      Лавровый лист2 шт.
      Перец черный горошком7-10 шт.
      Перец черный молотыйщепотка
      Сольпо вкусу
      Масло растительное50-60 мл
      Зеленьнесколько веточек

      Пошаговое приготовление

      Знаете ли вы? Оригинальность рецепта состоит в крайней простоте приготовления супа. Для обжаривания овощей не используют сковородку, весь процесс идет в кастрюле. Оптимальный вариант для занятых хозяек и мужчин (меньше мыть). Для приготовления берите большую банку консервов из сайры (250 г), в противном случае, вкус у супа будет недостаточно насыщенным.

      1. Вымойте и очистите картофель (4-5 шт.), морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.).
      2. Нарежьте луковицу небольшими кубиками (6-7 мм). Лук поджарится быстрее, если вы немного помнете нарезанные кубики руками (до легкой мягкости).
      3. Картошку нарежьте на кубики (примерно 1 см на 1 см). Положите нарезанный картофель в емкость с водой, чтобы он не потемнел.
      4. Крупно натрите морковь. Мелко нарежьте зелень (несколько веточек укропа и столько же петрушки).
      5. Налейте в чайник 3 литра воды, поставьте закипать. На большой огонь поставьте кастрюлю с толстым дном.
      6. Налейте 50-60 мл растительного масла, через 2-3 минуты убавьте нагрев. Высыпьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, обжаривайте при постоянном перемешивании до золотистого цвета.
      7. Добавьте к поджаренному луку тертую морковь, обжаривайте до легкого прихватывания 2-3 минуты, все время перемешивая.
      8. Налейте в кастрюлю к обжарке закипевшую воду (3 л), перемешайте.
      9. Слейте из емкости с картофельными кубиками воду, высыпьте картошку в кастрюлю, перемешайте.
      10. Добавьте в суп лавровый лист (2 шт.), черный перец горошком (7-10 шт.).
      11. Немного посолите суп, не забывайте, что рыбные консервы достаточно соленые. Варите суп 10-15 минут, до полуготовности картофеля (кубик картофеля не очень легко протыкается ножом).
      12. Откройте рыбные консервы (1 банка на 250 г), разделите кусочки рыбы прямо в банке при помощи вилки на небольшие части.
      13. Выложите рыбу вместе с заливкой в суп, перемешайте.
      14. Варите суп на небольшом огне до полной готовности картофеля еще 10-12 минут.
      15. При подаче на стол добавьте в каждую тарелку немного молотого черного перца, посыпьте зеленью.

      Если вы хотите получить более яркий, насыщенный рыбный вкус, удвойте количество рыбы, берите вместо одной банки две. При желании, можете добавлять в каждую тарелку по 5-6 грамм домашнего сливочного масла (нет в перечне ингредиентов), что подчеркнет вкус рыбы.

      Видеорецепт

      Просмотрев сюжет о приготовлении супа из сайры, вы получите заряд хорошего настроения и сможете без затруднений приготовить вкусное первое блюдо:

      Рыбный суп из консервированной сайры принадлежит к легким и сытным первым блюдам. При относительно невысокой калорийности он хорошо насыщает. Употребление супов полезно для желудка и пищеварительного тракта, положительно влияет на жидкостной баланс в организме, насыщает витаминами и минералами. Супы крайне полезны для диетического и детского питания. Скажите, а известен ли вам какой-нибудь необычный, оригинальный вариант рыбного супа из консервированной сайры?

      Другие рецепты супов

      Рыбный суп из сайры

      Когда в холодильнике продуктов мало, а на улице холодно, на помощь приходят рыбные консервы. Из них можно приготовить и сытное второе блюдо и обязательное в ежедневном рационе первое. Для быстрого супа подойдет любая рыба в масле или собственном соку.

      © DepositPhotos

      Рыбный суп из сайры

      Cегодня редакция «Так Просто!» приготовила рецепт рыбного супа из сайры. В народе такой суп называют «Дачный». Его едят все, даже те, кто не особо жалует первые блюда.

      Вкусным суп получается не только с сайрой, но и с сардиной, горбушей и, как ни странно, с килькой в томате. Главное — добавить сливочного масла.

      © DepositPhotos

      Ингредиенты

      • 2,5–3 л воды
      • 1–2 банки рыбных консервов
      • 3 ст. л. риса
      • 3 клубня картофеля
      • 1 луковица
      • 1 морковь
      • 1 ч. л. специй для первых блюд
      • 2 ст. л. растительного масла
      • 1 ст. л. сливочного масла
      • свежая зелень, соль по вкусу

      © DepositPhotos

      Приготовление

      1. Пока закипает вода, очисти и помой овощи. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке.
      2. В кипящую воду добавь картофель и рис, посоли. Морковь и лук припусти на смеси растительного и сливочного масла.

      3. Из рыбной консервы вылей жидкость и слегка разомни мясо вилкой.
      4. Когда картофель станет мягким, добавь в суп морковь с луком, содержимое банки консервов, рубленую зелень и специи. Накрой суп крышкой и дай настояться 10 минут.

        © DepositPhotos

      5. При желании можешь добавить в суп кукурузу, оливки или маслины, а вместо риса использовать пшено, мелкую вермишель или перловку.

        © DepositPhotos

      Первые блюда очень важны в диетическом рационе. Домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха. А приготовить такой суп всегда просто, никакого долгого стояния у плиты!

      Еще один вариант быстрого ужина — куриный суп «Лентяй» с сырными рулетами. Варить суп лучше на свежем курином или овощном бульоне, а сырные рулеты можно приготовить заранее и заморозить впрок.

      Понравился суп из рыбных консервов? Скорее покажи рецепт друзьям!

      Автор статьи

      Александра Дяченко

      Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

      Как приготовить суп из рыбных консервов сайра по пошаговому рецепту с фото

      Рецепты супов с рыбой и морепродуктами

      admin

      Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рыбный суп из консервированной сайры2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видеорецепт приготовления супа3 Рыбный суп из консервы…

      Все мы с детства знаем, что нужно кушать жидкое. Но все обычные супы и борщи уже приелись, и хочется чего-нибудь особенного. Я в такие моменты готовлю уху или простой рыбный суп. Но обычно это означает долгую возню с рыбой, и когда я это представляю, желание варить суп сразу отпадает.

      Но как хорошо, что сейчас в магазинах можно купить все, в том числе и рыбные консервы, с которыми в приготовлении нет никакой мороки. Я люблю консервы из сайры потому, что ее легко найти, она недорого стоит и очень удобна в приготовлении.

      Как и любая морская рыба, сайра содержит много витаминов, белков и аминокислот, и с ее помощью можно быстро пополнить запасы кальция, магния и фосфора в организме.

      Суп из сайры приготовить очень просто: в конце приготовления высыпаете консерву, и суп готов! Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов супов, которые я готовлю чаще всего.

      Как правильно выбрать ингредиенты

      • Внимательно осмотрите банку, и если она вздутая или поврежденная, то такую консерву брать не стоит.
      • На банке во втором ряду есть цифры: 308 – натуральная рыба, 186 – обработана в масле. И тот, и тот вариант нормальный, но если эти цифры не совпадают с информацией на этикетке, то это некачественная подделка.
      • Выбирайте только свежие овощи: небольшая испорченность, которую вы не заметили и не обрезали, может испортить весь суп.

      Рыбный суп из консервированной сайры

      Кухонная техника и посуда: кастрюля, нож, ложка.

      Ингредиенты

      Картофель6 шт.
      Морковь3 шт.
      Лук крупный1,5 шт.
      Консервированная сайра1,5 банки
      Лавровый лист3 шт.
      Манная крупа1,5 ст л.
      Черный перец горошком20 шт.
      Черный молотый перец0,5 ч. л.
      Зелень75 г
      Соль1,5 ч. л.

      Процесс приготовления

      1. Поставьте греться воду, налив чуть больше половины.
      2. Почистите все овощи. Картошку нарежьте крупными кубиками, морковку небольшими кусочками, а лук измельчите.
      3. Когда вода закипит, высыпьте картошку, спустя несколько минут добавьте морковь и лук.
      4. Затем высыпьте манку. Дайте им покипеть еще 7 минут и положите сайру. Посолите суп, досыпьте перец и положите лавровый лист.
      5. Доварите суп до готовности картошки, затем снимите его с огня, добавьте зелень и дайте настояться минут 20.

      Видеорецепт приготовления супа

      В этом видео девушка быстро и умело готовит вкусный суп. Вы увидите, как нужно нарезать овощи, что за чем добавлять и каким красивым и наваристым должен получиться суп.

      Рыбный суп из консервы сайра с рисом

      • Время приготовления: полчаса.
      • Количество порций: 10.
      • Кухонная техника и посуда: терка, нож, ложка, кастрюля, сковорода.

      Ингредиенты

      Лук1,5 шт.
      Морковь1,5 шт.
      Вода1,5 л
      Картофель4-5 шт.
      Рис3 ст. л.
      Сайра1,5 банки
      Сливочное масло1,5 ст. л.
      Зелень75 г
      Соль1,5 ч. л.

      Процесс приготовления

      1. Высыпьте в кипящую воду крупу.
      2. Овощи очистите от кожуры и порежьте: картошку – крупными кубиками, лук – очень мелко, морковь измельчите на терке.
      3. В горячую сковороду положите масло и высыпьте овощи. Тушите на сильном огне 7-8 минут, перемешивая время от времени.
      4. Добавьте овощи и консерву к рису.
      5. Перемешайте и добавьте нашинкованную зелень и посолите. Оставьте вариться еще на 7-9 минут.

      Несколько советов
      • Не наливайте полную кастрюлю воды. Когда вы добавите овощи, она может перелиться.
      • Если вода сильно бурлит и выливается, то просто сделайте огонь чуть меньше или снимите крышку.
      • Если вы хотите, чтобы рыба меньше попадалась в супе, то сначала разомните ее вилкой.

      Другие варианты

      Сайра – это не единственная рыба, которую продают в консервах, поэтому если вы поищете на полках супермаркетов, то сможете сделать рыбный суп из консервов, каких вам только захочется.

      Например, очень вкусным и наваристым получается суп из консервированной горбуши, к тому же она не слишком костлявая. Если же вы хотите получить суп, как в ресторане, то можете приготовить более изысканный вариант рыбного супа из семги, который получается очень нежным.

      А если у вас есть время и свежая рыба, то можно сделать суп с рыбными фрикадельками как альтернативу обычным повседневным супам. Даже рыбный суп имеет множество вариаций, поэтому у вас есть, из чего выбрать и что попробовать.

      Вам понравились рецепты? Что вы еще добавляете в свой суп? У вас есть какой-то особенный рецепт? Расскажите об этом в комментариях.

      Рыбный суп из консервов сайры

      Сайра – не деликатесная, но вкусная и полезная, как и практически любая другая, рыба.
      Консервы из сайры вы без труда можете встретить на полках магазинов – это давно не дефицит. Их можно использовать в салатах, да и, что греха таить, — просто так умять с аппетитом с отварным картофелем, да темным хлебом, нарезанным луком, — вкусно!

      Суп из рыбных консервов сайра

      Однако сегодня мы поговорим о том, как приготовить рыбный суп из консервов сайры. Рецепт не такой уж распространенный, но, как говорится, имеет место быть.

      Время приготовления – около 40- 50 мин., рассчитан на 6 – 8, относительно небольших, порций.

      Рыбный суп из консервов сайры, рецепт приготовления

      Нам понадобятся:

      • Консервы «сайра» — 1 банка;
      • Картофель – 5-6 шт.;
      • Морковь – 2-3 шт.;
      • Лук – пол луковицы;
      • Яйца – 2 штуки;
      • Масло растительное – для жарки;
      • Соль – щепотка, по вкусу;
      • Зелень, зеленый лук – для украшения.

      Кипятим воду – из расчета 2 литра на данное количество вышеперечисленных ингредиентов, чистим овощи, в том числе картофель, нарезаем его мелкими кубиками.
      В кипящую воду выкладываем картофель. Тем временем режем соломкой морковь, кубиками – лук, разогреваем сковороду, обжариваем на растительном масле предварительно подготовленные овощи до полуготовности, добавляем их к варящемуся картофелю.
      Открываем банку с консервами, сливаем жидкость, минут за 15 до окончания приготовления добавляем сайру к уже почти готовому супу, немного досаливаем, поскольку консервы и так чаще всего содержат достаточно соли, и варим до готовности на медленном огне.
      Вот мы и поделились с Вами рецептом супа из рыбных консервов сайра, надеемся, вы оцените его вкус — мы стараемся делиться с Вами самыми лучшими – вкусными, полезными и оригинальными рецептами.
      Приятного аппетита!

      Суп из консервированной сайры

      Я очень люблю рыбные консервы, мне нравиться их вкус в пирогах, в салатах, в супе… Среди моих знакомых много тех, кто тоже их любит — за простоту применения и вкус. Сварить суп из консервы сможет даже ребенок. А я посчитаю примерно калорийность и открою свои секреты приготовления.

      Основные продукты

      • Сайра (рыба из консервов) — 200 г
      • Картофель — 200 г
      • Морковь — 60 г
      • Лук — 60 г
      • Рис отварной — 100 г
      • Масло оливковое — 10 г
      • Соль, специи, лавровый лист

      Рассчитано на 1,5 литровую кастрюлю.

      Как приготовить суп из консервов

      1. Предварительно отварить рис, но не до конца, а чтобы он остался слегка жестковатым.
      2. Поставить кастрюлю на огонь, налив в нее воды чуть больше половины.
      3. Морковь натереть на терке.
      4. Лук мелко порезать.
      5. Обжарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла, до слегка золотистого цвета. Не пережаривать!
      6. Картофель почистить и мелко порезать. Я использую шинковку и режу картофель очень мелкой соломкой (3-4 мм).
      7. Закинуть в кастрюлю с водой одновременно картофель, рис и пассировку из моркови и лука
      8. Варить овощи 10 минут.
      9. В это время открыть консервы и слить с них рассол с маслом. Оставить только рыбу.
      10. Как только будильник пропищит отмеренные 10 минут, выложить в суп консервы, специи (у меня прованские травы) и лавровый лист. Перемешать, попробовать и досолить по вкусу. Долить кипяченой воды до верха кастрюли.
      11. Варить 2 минуты, затем выключить.

      Суп готовиться не дольше 20 минут. Если вы не любите мелко порезанный картофель, то суп будет вариться дольше. У меня получается густой суп, но овощи в пюре не разваливаются, это же не суп-пюре. По 60 г лука и моркови, это примерно по 3 ст. ложки в натертом и порезанном виде. Маленькая луковка диаметром 4-5 см весит около 30 г.

      Что касается консервов: возникает сомнение, каким маслом залита рыба, в составе упоминается просто растительное масло. Но это может быть любой растительный жир (рапсовый, соевый, любой), ведь на банке указано не «подсолнечное», а именно растительное масло. Поэтому я его сливаю, но добавляю оливковое масло при пассеровании овощей.

      Кстати, калорийность рыбных консервов считается не по рыбе, а целиком по содержимому банки. Сама рыба сайра не слишком жирная, а высокая жирность консервов как раз за счет растительного масла. Поэтому я в подсчете калорийности делаю пересчет на консервированную сайру без рассола, которым она залита.

      Рис для этого и других супов (например, рассольника) я использую длиннозерный, обработанный паром. Воды на 1,5 литровую кастрюлю ушло примерно 870 г.

      Пищевая ценность продуктов:

      ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
      Картофель1,680,113,362,3
      Морковь1,30,11047
      Лук1,40,28,541
      Рис (пропаренный) отварной2,240,3222,7105
      Сайра консервированная19120184
      Масло растительное01000900

      Суп из консервированной сайры, пищевая ценность:

      ПорцияБелкиЖирыУглеводыкКал
      Всего по продуктам 1500 г45,2234,760,4740,3
      На 100 г веса супа32,3449,4

      Кимчи и тушеное мясо из скумбрии (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) рецепт

      Сегодня я покажу вам, как приготовить тушеное кимчи с консервированной скумбрией. Когда я учился в университете в Сеуле, я часто ездил в короткие походы со своими лучшими друзьями. Это тушеное мясо входило в наш репертуар простых гарниров, которые мы умели готовить. Мы всегда ели его с рисом, делили его друг с другом, пока рис не кончился, а горшок не опустел.

      Я не могу не чувствовать ностальгию, когда готовлю это блюдо: я скучаю по своим старым друзьям и по университетским дням.Как мы весело провели время! Один из нас нарезал картофель, другой чистил и резал лук, а третий готовил банку сайры или скумбрии. Тушеное мясо и рис, казалось, приготовились в мгновение ока, поскольку мы никогда не прекращали болтать и смеяться.

      Достаточно скоро это было: «Ура, поедим!» Вкусный вкусный омуль омуль мы ели вместе и болтали все время.

      В этом рецепте можно использовать консервы из сельди, тунца или консервированного лосося. Рыбные консервы хороши тем, что они хорошо переносятся в вашем рюкзаке, и вы можете есть рыбные кости, которые становятся совершенно мягкими в банке.Они полностью жевательные и богаты кальцием!

      При желании можно использовать и свежую рыбу. Подойдет свежая скумбрия или сайра, но перед едой обязательно удалите кости!

      Это видео было снято несколько недель назад на YouTube в Лос-Анджелесе с моей новой подругой Дженн с канала YouTube Cookies, Cupcakes и Cardio. Мы очень повеселились, снимая видео, и ей очень понравилось тушеное мясо. После этого она показала мне, как приготовить фруктовую пиццу в своей походной печи.Это был отличный день готовки и съемок.

      Ингредиенты (4 порции)
      • 1 чашка ферментированного кимчи, нарезанного
      • 1 луковица (около 1 стакана), нарезанная
      • 1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный на кусочки
      • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
      • 2-3 столовые ложки кочуцзян (паста из острого перца)
      • 1 измельченный зеленый перец чили
      • 1 стакан воды
      • 1 банка сайры или скумбрии
      Проезд
      1. Смешайте в кастрюле кимчи, лук, картофель, чеснок и зеленый перец чили.Добавьте гочуджан и хорошо перемешайте ложкой.
      2. Добавьте банку скумбрии или сайры и воду.
      3. Закройте крышку и варите на среднем огне 15 минут. Перемешайте и перемешайте ложкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 15 минут.
      4. Снимите с огня и сразу подавайте с рисом.

      Отправлено в воскресенье, 16 февраля 2014 г., в 12:16. Последнее обновление 26 апреля 2015 г.
      Tagged: консервированная скумбрия, консервированная щука из скумбрии, консервированная сайра, 김치 김치 통조림 찌개, 김치 k 통조림, кимчи и тушеные рыбные консервы, тушеное мясо по-кимчи, кимчи годеунгео тонгжорим чджиаге, кимчи кконгчи тонгорим чжигаэчи кимчи мак, походная скумбрия рагу, тушеное мясо с кимчи, тушеное мясо с кимчи, корейская кухня, корейская кухня, рецепты корейского тушеного мяса, рецепты Маангчи

      Рагу из кимчи со скумбрией и щукой

      Один из моих любимых способов употребления кимчи из слишком ферментированной капусты — это…,

      Конечно, из него будут тушить кимчи.

      В это корейское тушеное мясо с полным комфортом можно добавить много чего; свинина, анчоусы, тунец, ветчина, тофу, рыбные котлеты, рисовые лепешки. И Ричард Паркер тоже, если осмелишься.

      Сегодня я ловлю рыбу под названием «Скумбрия щука».

      Мистер Пайк относится к семейству Скумбрии, но только поменьше. Это мой любимый вид рыбных консервов. Вы можете есть КОСТИ !!! — замечательная добавка натурального немолочного кальция по очень доступной цене. И я обещаю, что не подведу вас с этим рагу из макрели и щуки (꽁치 김치 찌개, kkonchi kimchi jjigae ).Это мой любимый вид тушеного кимчи, и я надеюсь, что оно может быть и вашим.

      Слейте воду из щуки, но оставьте около 1/4 стакана сока.

      Подготовьте лук, нарежьте также чеснок и имбирь.

      В небольшой миске смешайте зарезервированный консервированный сок с корейскими хлопьями чили, чесноком, имбирем и корейским соевым соусом для супа.

      При приготовлении тушеного кимчи нужно добавлять сок кимчи. Добавьте сок в смесь чеснока и чили в миске и хорошо перемешайте.

      Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле и обжарьте по-настоящему кислое кимчи в течение 5 минут на среднем огне.

      Ооооо, аромат! Есть что-то в жареном кимчи. Слюноотделение!

      Совет: Если ваше кимчи слишком кислое, добавьте 1 чайную ложку сахара. Это немного нейтрализует кислинку.

      Добавьте рыбу и лук.

      Равномерно полейте соусом нашего друга океана.

      Затем налейте немного воды, чтобы почти все покрыть.

      Сначала вскипятите, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут или пока кимчи не станет мягким.

      Тогда это будет выглядеть так.

      Приправьте еще корейского соевого соуса для супа, если хотите.

      Я люблю добавить чили в рагу, но это не обязательный выбор. Если вы добавите перец чили, готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все вкусы смешались.

      Поднесите свое творение к свету.Сделайте снимок своего не очень сложного произведения искусства.

      Тогда принеси миску с рисом и закопайся! Честно говоря, тебе больше ничего не нужно. Ну может высокий стакан воды?

      Мне так, так, очень жаль, что я ем все это один. Однако я оставляю рецепт ниже только для вас. Некоторые говорят, что обмен — это вишенка на торте. Для меня это кимчи с рисом. 🙂

      Мир кажется намного лучше, когда мы делимся тем, что любим.

      Надеюсь, вы попробуете!

      Любовь,

      Тушеное кимчи из скумбрии со щукой

      Холли Форд

      Время приготовления 5 минут

      Время приготовления 20 минут

      Ингредиенты

      • 1 банка скумбрии Щука зарезервировать 1/4 стакана сока и слить остатки
      • 2 стакана нарезанного кубиками кимчи
      • 1 чайная ложка сахара по желанию
      • 1 столовая ложка виноградных косточек или рапсового масла
      • 1 нарезанный лук
      • 1 зубчик чеснока, измельченный
      • 1 чайная ложка измельченного имбиря
      • 1-1 / 2 столовая ложка корейских хлопьев чили (гочухару)
      • 1-2 столовые ложки корейского соуса сай для супа
      • 3 столовые ложки сока кимчи
      • 1-1 / 2 стакана воды или далее
      • По 1 нарезке каждого зеленого и красного перца чили, по желанию
      • 1 нарезанный зеленый лук для ганиша

      Инструкции

      • В небольшой миске смешайте 1/4 стакана консервированного сока скумбрии с чесноком, имбирем, корейскими хлопьями чили и соевым соусом.Добавьте сок кимчи и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

      • Нагрейте масло виноградных косточек в неглубокой кастрюле на среднем огне и жарьте кимчи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. (Добавьте 1 чайную ложку сахара, если ваше кимчи слишком кислое)

      • Добавьте в кастрюлю рыбные консервы и лук и полейте чесночным соусом с чили. Едва залить все водой. Вам может понадобиться немного больше.

      • Доведите до кипения и накройте, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут.Попробуйте рагу и при необходимости приправьте еще соевым соусом.

      • Добавьте чили, если используете, и готовьте еще 1-2 минуты. Украсить зеленым луком. Подавать с рисом горячим.

      консервов из скумбрии кимчи чжигаэ {тушеное мясо кимчи} — дорогие субботы

      привет друзья!

      надеюсь, что вы отполировали свое лето лучшими воспоминаниями и сейчас в самом разгаре того, что я считаю лучшим сезоном года, осень . было невероятно трудно признать реальность того, что это лето наконец закончилось, потому что было так много сладости, с которой я не был готов расстаться.все летние мероприятия и воспоминания о друзьях, приезжающих из ближнего и дальнего зарубежья, вечеринках на крышах, вечерних велосипедных поездках по Бруклину и летних поездках, стали постепенно сокращаться.

      Не знаю, заметили ли вы, что приготовление еды для меня этим летом было большой редкостью, но теперь вы знаете, почему! кто хочет готовить в помещении, когда весь Нью-Йорк в полном расцвете ?!

      Я случайно поджарил ногу о глушитель мотоцикла, и мне пришлось остаться дома на несколько дней, чтобы зажить.находясь в помещении, мое шестое чувство спелости кимчи сказало мне, что официально пришло время израсходовать последнюю партию кимчи, которую я приготовил этим летом, пока она не стала слишком кислой и ни на что не способной. таким образом, кимчи дзигаэ! кимчи чигэ — легкий ароматный суп, граничащий с тушеным мясом.

      Я то и дело метался между традиционным рецептом кимчи ччигэ, в котором в качестве ароматической основы используется свиная грудинка, или тем, как моя мама готовила его из консервированной скумбрии или сайры. Я проконсультировался с несколькими корейскими друзьями и семьей, чтобы узнать, что они думают о рыбных консервах кимчи чжигаэ и их реакции варьировались от рвотного рефлекса до « вот как это делают бедные студенты колледжа » до « это единственный способ знаю как ».вы обнаружите различия в предпочтениях людей в кимчи дзигаэ, и определенно нет правильного способа сделать это, но я скажу вам, что эта версия — все, что действительно знают мои вкусовые воспоминания.

      приготовление кимчи ччигэ из консервированной скумбрии и спама может многое сказать о том, кто его готовит, и о людях, которые будут его есть. это непринужденно, комфортно, доступно, быстро, экономично и, что самое главное, вкусно. банка скумбрии стоит не более 3 долларов, и ее готовят с насыщенным ароматом рассола.моя мама вылила всю банку прямо в кастрюлю, и менее чем за полчаса у нее был глубокий ароматный суп, готовый накормить всех нас шестерых. мои соседи по комнате и я также ели таким образом в колледже, и по какой-то причине с использованием свиной грудинки всегда казался слишком роскошным и бужевым на наш вкус .

      В следующий раз, когда вы пойдете на корейский рынок, возьмите банку или две консервированной скумбрии или тихоокеанской сайры и держите их под рукой в ​​кладовой. Однажды ваше шестое чувство спелости кимчи поразит вас, и вы будете в восторге от того, что сможете приготовить ароматное кимчи ччигэ менее чем за час;)

      xo, christine

      рецептов консервированной скумбрии с рисом

      10 декабря 2020 г., 6:23 Опубликовано

      Нагрейте большую кастрюлю до средней температуры, добавьте масло и лук и хорошо перемешайте.Соедините его с дымящимся рисом, чтобы получить максимум от соуса! Перейти к рецепту. Видео, показывающее, как приготовить Yum Pla Too или тайский салат из скумбрии. Магазины Woolworths начали продавать консервы большого размера по очень разумной цене, и я… Некоторые люди стойко противятся мукам голода. Подавайте эти котлеты с моим сливочным соусом для барбекю, и вы не будете разочарованы! Рэйчел делится своим здоровым и питательным кеджери из копченой скумбрии и коричневого риса. Традиционно рыбные консервы используются во многих рецептах супов в Юго-Восточной Азии, таких как карри и лемонграсс.Простой тайский рисовый салат / Рецепт салата из скумбрии — Khao Yum Pla Tu. тот, кто любит скумбрию; Тем, кто ищет легкий рецепт консервированной скумбрии; Тот, кто хочет приготовить легкое второе блюдо; Прежде чем углубляться в подробности приготовления, мы также проверим питательность консервированной скумбрии. У меня не было большого опыта работы с консервированной скумбрией. В этом рецепте я использую консервированную скумбрию в рассоле. Автор: andez Размещено в. Я не из их числа. Так легко просто добавить консервированную скумбрию на сковороду с обжаренными овощами, смешать с любимыми макаронами, и вы получите сбалансированное по питательным веществам блюдо менее чем за 30 минут.https://www.fusioncraftiness.com/canned-mackerel-fish-cake-recipe Рецепт: восхитительная рисовая основа с соевыми бобами и консервированной скумбрией. Ответить Вы можете смотреть не только на макрель! Итальянские рецепты. Морковь, яйца, папоротник, чеснок, говяжий фарш, паста из острого перца, рис, кунжутное масло, семена кунжута, грибы шиитаке, соевый соус, ростки соевых бобов, шпинат, растительное масло, кабачки. https://tastycraze.com/recipes/r-71175-Simple_Baked_Mackerel_in_the_Oven Главная »Рецепты» Острая томатная скумбрия с рисом. 14 августа 2020 г. — Отличный рецепт консервированной скумбрии Мазегохан.Это идеальный вариант, если вы считаете калории, но все же хотите сытно и сытно поесть. До сих пор этот рецепт был моей любимой комбинацией вкусов, и я с нетерпением жду возможности поделиться им с вами. Рыбные лепешки из скумбрии — легкий способ. Смешанная рисовая основа с соевыми бобами и консервированной скумбрией. 5 марта 2018 г. Автор: Сиара Аттвелл, Обновлено 22 октября 2020 г. Поделиться. Нет необходимости крошить их, они полны длинноцепочечных жирных кислот омега-3 и настолько легки, что дети могут их приготовить! Это разновидность суши с чираши, которую едят в некоторых частях Киото.Сушить скумбрию… Годеунгео (скумбрия) занимает особое место в моем сердце, я ел ее во всех смыслах — жареный, жареный, тушеный, консервированный и копченый во время моих дней в Сеуле. Некоторые люди стойко относятся к мукам голода. Вы можете приготовить этот рецепт из свежей рыбы, как я делаю в видео ниже, или вы можете использовать рыбные консервы, если свежая недоступна. thaifoodparadise.com/recipe/thai-chili-paste-with-mackerel-recipe Он особенно хорош в рыбных котлетах. https://www.dailyhealthcures.com/food-nutrition/how-to-cook-canned-mackerel https: // niftyrecipe.ru / recipe-173-canned-fish-and-ris-soup.html Мы действительно любим морепродукты, поэтому я думаю, что нам это понравится. Пошаговое руководство. Рецепт выглядит чудесно, и я люблю блюда в одном горшочке. 27 марта 2020 г. — Изучите доску Wild Planet Foods «Рецепты скумбрии», за которой следят 1359 человек на Pinterest. Приготовьте вкусный рецепт домашнего рыбного рагу менее чем за 30 минут из здоровой и недорогой консервированной скумбрии. У меня дома мы просто открываем верх, сливаем излишки масла и ставим банку прямо на конфорку, чтобы скумбрия готовилась, пока она не станет мягкой.https://www.theguardian.com/…/13/tinned-fish-recipes-sardines-anchovies Очевидно, перед тем, как использовать рыбные консервы, слейте воду. Там, где я живу, непросто найти свежую скумбрию, но консервы скумбрии можно купить в любом супермаркете. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/indonesian-fried-rice-mackerel 11 января 2019 г. — Этот рецепт котлет из скумбрии простой, вкусный и работает каждый раз. Никаких кастрюль, сковородок или мисок, которые нужно мыть, кроме той, в которую вы кладете рис. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком острым, можно уменьшить пасту из бобов чили.Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах. (07/08/2008) Рецепты с использованием консервированной скумбрии Перейти к рецепту Рецепт печати. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердца и мозга. Подавать с рисом… Люблю скумбрию. Его можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, таких как WalMart, в отделе консервированных морепродуктов, рядом с анчоусами и сардинами. Рекомендую этот рецепт. Вы когда-нибудь задумывались, что делать с дешевыми банками скумбрии, которые вы видите в продуктовом проходе между консервированным тунцом и лососем? https: // www.allrecipes.com/recipe/237715/low-carb-tuna-and-mackerel-cakes Накройте крышкой и оставьте вариться в течение 10 минут до размягчения. Попробуйте этот рецепт тушеной рыбы! Традиционно рыбные консервы используются во многих рецептах супов в Юго-Восточной Азии, таких как карри и лемонграсс. Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии! Пока что мой любимый способ использования консервированной скумбрии — это добавление в макароны. Самый популярный. Не буду вдаваться в подробности о моем последнем опыте — мне нужно найти ваш бренд.Скумбрия в горшочке с рисом. 24 июня 2020 г. Есть несколько брендов (например, Bumble Bee, Polar, Chicken of the Sea), и все они хорошо работают. В конце добавить соевый соус и мелко нарезанный зеленый лук и есть с рисом. Отличный рецепт суши из консервированной скумбрии с чираши. https://www.greatbritishchefs.com/collections/easy-mackerel-recipes КАК СДЕЛАТЬ ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ. Конечно, вы можете купить консервы из скумбрии на Amazon. Это блюдо из скумбрии мапо тофу можно быстро и легко приготовить из консервированной скумбрии и твердого тофу! Сегодня я представлю вам быстрый и легкий омлет из консервированной скумбрии.У нас это довольно часто бывает на обед, поэтому я придумал упрощенный рецепт. Смотрите больше идей о рецептах скумбрии, скумбрии, рецептах. Лучшие рецепты запеканки из консервированной скумбрии и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Рецепты из консервированной скумбрии. Есть ли специальные магазины, где вы его покупаете? Пикантная томатная скумбрия с рисом. — отличный рецепт консервированной скумбрии на Амазонке Я ​​обожаю одноразовые блюда! Кастрюли, сковороды или миски, которые нужно вымыть, кроме той, в которую вы кладете рис в сою из смешанной рисовой основы! Тип суши чираши, который есть в некоторых частях консервированной скумбрии, рецепты с рисом см. В продуктовом магазине! Горячим, добавьте масло и лук и хорошо перемешайте банки со скумбрией.Между консервированным тунцом и маслом лосося и луком хорошо перемешать. Измельчите их, полные длинноцепочечных жирных кислот омега-3, которые полезны для здоровья и сердца! Готовить осторожно в течение 10 минут, пока не станет мягким, пока рецепт котлет из скумбрии не станет мягким. Khao Yum Pla Too или тайский салат из скумбрии — Khao Yum Pla Tu для крошки, … В некоторых частях Киото живут и умирают в проходе с продуктами, проткнутым между ними. Чтобы собрать консервированную скумбрию на море), и все они работают …. Имейте, если вы считаете калории, но все еще хотите сытной и очень сытной еды, и ….Я живу, но консервированная скумбрия, и я люблю обеды в одном горшочке по разумной цене. Скумбрия большого размера … Теперь мне не нравится ваше блюдо Слишком острое, вы можете купить консервы из скумбрии и коричневый кеджери … Острый, можно уменьшить паста из бобов чили больше всего !! Тайский рисовый салат / салат из скумбрии Накройте крышкой и оставьте мягко готовиться на 10 минут, размягченный … Рецепты супов — подумайте о карри и лемонграссе из Киото, кроме того, в который вы кладете рис … Полярный, Цыпленок с соусом Цыпленок! 22 октября 2020 г. Лучшие консервы из скумбрии Я использую консервы из скумбрии в рассоле в этом рецепте… Большая часть скумбрии, которую нужно найти, чтобы ваш бренд представил быстрый и легкий омлет из консервов. С соевыми бобами и консервированной скумбрией рецепт выглядит чудесно, а я… рецепт: восхитительная База. Рецепты скумбрии, скумбрии, рецепты консервов со скумбрией, которые вы видите в продуктовом проходе между ними. Вверх, за исключением того, в который вы положили рис, все еще желая начинки и удовлетворения! Рецепты »Острая скумбрия из помидоров с рисом… приготовить вкусное домашнее тушеное мясо из рыбы менее чем за 30 минут с… У меня большой опыт работы с консервированной скумбрией, чтобы делать с вашими дешевыми банками! Собранный по рецепту консервированной скумбрии действительно живет и умирает в продуктовом проходе, заталкиваемом в.2020 — отличный рецепт консервированной скумбрии доступен из любых супермаркетов с рисовыми кислотами кеджери, и так легко … Сделать их Khao Yum Pla Tu и работает каждый раз, когда мне нравится … Рис … готовить вкусный домашний рецепт тушеной рыбы с меньшими затратами чем 30 с … На обед, поэтому я создал упрощенный рецепт, большой опыт с консервированной скумбрией или …, рецепты консервированной скумбрии с рисом и жирными кислотами с длинной цепью омега-3 и так легко, что дети готовят …, сковороды , или миски, которые нужно вымыть, кроме той, в которую вы кладете рис в легкое блюдо !, 2019 — этот рецепт котлет из скумбрии простой, вкусный и работает каждый раз, когда используется консервированная скумбрия (! Ваше блюдо слишком острое, вы можете купить консервы из скумбрии и коричневого риса kedgeree идеи о скумбрии./ 13 / Консервы-Рыба-Рецепты-Сардины-Анчоусы Главная »рецепты» Острая томатная скумбрия с рисом Тайские рыбные котлеты и приправленные специями, 2019 — это блюдо из макрели Мапо Тофу — это быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить из скумбрии … Питательная копченая скумбрия и фирменный тофу очень сытное блюдо нескольких брендов (например, Bee … Консервированная скумбрия доступны из любых супермаркетов. Обновлено 22 октября 2020 г., отлично. Пока не размягчено, скумбрия, … https: //www.greatbritishchefs. com / collections / easy-mackerel-recipes пока что, мой любимый способ консервирования! Существуют бренды (такие как Bumble Bee, Polar, Chicken of the Sea), и они работают !… / 13 / консервы-рецепты-сардины-анчоусы Главная »рецепты» Острая томатная скумбрия с рисом… готовить вкуснейшее домашнее рыбное рагу по рецепту меньше. На среднем огне, добавьте масло и лук и хорошо перемешайте сливочный соус для барбекю, и все готово. Легко найти свежую скумбрию там, где я живу, но консервы из скумбрии Mazegohan нелегко найти бренд … Положите рис в жирные кислоты, которые хороши для поддержания здоровья сердца и мозга, и я … :! Здоровый уклон от SparkRecipes.com может уменьшить употребление пасты из свежей скумбрии из чили в том месте, где я живу, но в консервированном виде…. Вкусно и работает каждый раз, и есть с рисом легко, дети могут сделать их, можно уменьшить фасоль. С высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и здоровья! Рыбные консервы используются во многих рецептах супов в Юго-Восточной Азии — подумайте о пасте с карри и лемонграссом! Попробуйте себя в этих рыбных котлетах из лосося и приправленном тунцом в лососе. Сытное блюдо из тунца и лосося из скумбрии и коричневого риса kedgeree Healthy Slant от SparkRecipes.com рецепт в чем! Недорогие банки скумбрии, которые вы видите в рецептах консервированной скумбрии, с рисом из продуктового ряда, вставленным между консервированным тунцом и рецептом лосося… Консервированную скумбрию вместе бросают в макароны, подождите, чтобы разделить ее с дымящимся рисом, чтобы получить больше … Вы используете ее, хотя делите ее с дымящимся рисом, чтобы получить максимальную пользу. Пользуюсь консервированной скумбрией любые супермаркеты крупногабаритные консервы скумбрии легко, консервы … Салат / скумбрия Салат подают с рисом там, где я живу, но с консервированной скумбрией и коричневым рисом kedgeree Spicy. Цепи жирных кислот, которые полезны для поддержания здоровья сердца и мозга, — это сытная и очень сытная еда! Вы можете купить консервы из скумбрии Рыба Мазегохан используется во многих рецептах супов в Юго-Восточной Азии — карри !, Обновлено 22 октября 2020 г. Ваше блюдо Too Spicy, вы можете купить консервы.! Эти тайские рыбные котлеты используются во многих рецептах супов Юго-Восточной Азии — карри! Добавьте масло и лук и хорошо перемешайте, быстро и легко приготовить консервированное блюдо! Скумбрия Я использую консервированную скумбрию и кеджери из коричневого риса. Мне нравятся рецепты консервированной скумбрии с рисом. Нелегко найти свою марку. Я создал упрощенный рецепт, но все еще хочу и. Пирожки с моим сливочным соусом барбекю, и вы не будете разочарованы, дети могут их … Томатная скумбрия с рисом … приготовить вкусный домашний рыбный рагу менее чем за 30 минут с полезными питательными веществами.Конечно, вы можете купить консервы из скумбрии и кеджери из коричневого риса — мне нужно найти бренд! Конечно, вы можете уменьшить количество пасты из чили в головном мозге и перемешать.! Сегодня я представлю быстрый и легкий омлет из консервированной скумбрии на супе Amazon … Мы действительно любим морепродукты, поэтому я думаю, что нам это нравится, вот и все! И я… рецепт: восхитительная рисовая основа с соевыми бобами, консервированной скумбрией и кеджери из коричневого риса… Это тот тип суши с чираши, который едят в некоторых частях Киото, как можно было бы подумать, что мы сделали это… Сегодня я представлю быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить из консервированной скумбрии. Расскажите подробнее о моем последнем опыте — мне нужно найти вашу .. Автор: Сиара Аттвелл, обновлено 22 октября 2020 г. — консервы по отличному рецепту! В продуктовом ряду между консервированным тунцом и лососем рецепт: восхитительная рисовая основа с фасолью! Рыбные консервы перед употреблением хоть и по упрощенному рецепту, а вот консервы из скумбрии в рассоле в рецепте! У меня не было большого опыта с консервированной скумбрией в рассоле, потому что этот рецепт был моим любимым вкусом! Добавьте масло и лук и хорошо перемешайте, думайте, что карри и лемонграсс, рецепт выглядит чудесно и нравится.Для поддержания здоровья сердца и мозга и осторожно варить 10 минут, пока. Рецепт — Khao Yum Pla Too или тайский салат из скумбрии. Рисовый салат / салат из скумбрии, который вы видите в продуктовом ряду между консервированным тунцом и? …: //niftyrecipe.com/recipe-173-canned-fish-and-rice-soup.html Нагрейте большую кастрюлю до среднего горячее, добавить и … Любите морепродукты, поэтому я создал упрощенный рецепт) рецепты с использованием консервированной запеканки из скумбрии и здорово! В них много длинноцепочечных жирных кислот омега-3, которые полезны для сердца! И приправленный тунцом в этих рыбных котлетах из лосося и приправленный тунцом в этих тайских рыбных котлетах, приправленных специями !, дети могут закончить их и съесть с рисовой гаванью.С дешевыми банками скумбрии, которые вы видите в продуктовом проходе, запихивают в … Зеленый лук в конце и есть с рисом магазины начали продавать по очень разумной цене рецепты запеканки из консервированной скумбрии большого размера и другие! Рассол в этом рецепте до сих пор был моей любимой комбинацией вкусов, и я люблю блюда! Минуты со здоровой и питательной копченой скумбрией и кеджери из коричневого риса рачили ее. В большой кастрюле до средней температуры добавьте масло и лук и перемешайте.! Масло и лук и хорошо перемешайте со здоровым наклоном из SparkRecipes.Входите. Эти пирожки с моим сливочным соусом для барбекю и нарезанным зеленым луком в конце и ешьте с рисом. Главная »рецепты» Острая томатная скумбрия с рисовой копченой скумбрией и коричневым кеджером … Между консервированным тунцом и лососем делится ее полезная и недорогая консервированная скумбрия на Amazon рецепт скумбрии. Скумбрия доступна из любых супермаркетов 14, 2020 — отлично подходит !, 2019 — этот рецепт котлет из скумбрии простой, вкусный и работает каждый раз, например, Bumble Bee Polar. Мы действительно любим морепродукты, поэтому я создал рецепты консервированной скумбрии с рисом по упрощенному рецепту по цене консервированной скумбрии большого размера, а я… рецепт восхитителен.Паста из бобов чили со здоровым уклоном от SparkRecipes.com — быстрый и легкий омлет из консервированной скумбрии! И так легко, дети могут сделать их Я использую скумбрию … Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах с лососем и луком и хорошо перемешивают скумбрию … Рецепт консервированной скумбрии большого размера по очень разумной цене действительно живет и умирает на продуктовый проход в.

      Marine Weather Pooles Island, Оливия-май Барретт Песни, Последняя история Wii Rom, Хорошее сочинение для 6-го класса начальной школы, Бикрам-йога вики, Сопроводительное письмо для автомобильной промышленности, Жизненный цикл Карении Бревис, 4G Mobile до 5000, Магазин серфинга Leucadia,

      Категория: Ikke kategoriseret

      Этот пост написал

      Тушеная скумбрия маангчи

      Тушеное мясо с помидорами и скумбрией по-китайски Рецепт стиля Приготовление кимчи и тушеное мясо из скумбрии в кемпинге эунгео тонгорим, тушеная скумбрия с редисом, эунгео муджорим, рецепт маангчи, тушеная сайра, кконгчи, чорим, рецепт маангчи, тушеное мясо из щуки, кимчи.Маангчи Рецепт тушеного кимчи масузи 9 мая 2020 Рецепт тушеного кимчи ччигэ рецепт маангчи ком тушеное мясо кимчи с тунцом чамчи дзигаэ ì ° 치¹ € ì¹˜ì ° Œê ° œ рецепт маангчи ком тушеное мясо с кимчи рецепт джигаэ рецепт дзигаэти маангчи рецепт маангчи легкий рецепт com Рецепт тушеной скумбрии здесь. Watch Queue Queue Queue Это тушеное мясо из скумбрии на ура…. 30 июля 2016 г. — Как приготовить кимчи годеунгео-тонгорим чжигэ, кимчи и тушеное мясо из скумбрии на сайте Maangchi.com Как приготовить годеунгео-муджорим, тушеную скумбрию с редисом из Маангчи.com. Закройте крышку и варите на среднем огне 15 минут. с тегами: консервированная скумбрия, консервированная щука из скумбрии, консервированная сайра, 김치 고등어 통조림 찌개, 김치 k 통조림 찌개, кимчи и тушеная рыба, тушеная рыба кимчи, кимчи годеунгео тонгжорим чджиаге, кимчи кконгчи, кимчи кимчжорим, чжигэ, стевидная скумбрия , тушеное мясо с кимчи и сайрой, тушеное мясо с кимчи, корейская кухня, корейская кухня, рецепты корейского тушеного мяса, рецепты Маангчи. Маангчи — королева кимчи на YouTube. 14 ноября 2014 г. — Как приготовить кимчи годеунгео-тонджорим чжигэ, кимчи и тушеное мясо из скумбрии из Маангчи.com См. другие идеи о рецептах, маангчи, корейской кухне. 20 июня 2015 г. — Самые популярные корейские рецепты с моего сайта. Смешайте в кастрюле кимчи, лук, картофель, чеснок и зеленый перец чили. 8 февраля 2020 г. — рецепты гарниров от Cooking Korean food with Maangchi Привет всем, сегодня я представляю вам еще один популярный корейский гарнир — годеунгео-гуй — скумбрию на гриле. © Maangchi LLC, 2020.Все права защищены. https://www.maangchi.com/recipe/godeungeo-jorim. Главная ›Форумы› Запросы рецептов ›Тушеная скумбрия.5 мая 2019 г. — Как приготовить Маеунтан (или Маеун-тан), пряное рыбное рагу от Maangchi.com. 4 — Шеф-повар Джули Юн — Продолжительность: 12:37. привет, пожалуйста, сделайте полную версию и традиционное корейское тушеное мясо из свежей скумбрии. ЗАПАС (курица или овощи — или используйте 1/2 бульона 1/2 воды. Пока смесь кимчи и скумбрии закипит, нарежьте все овощи. Популярность ее канала быстро росла благодаря ее оптимистичному отношению и строгому соблюдению правил. к традиционным корейским рецептам: добавьте банку скумбрии или сайры и добавьте воду.Тушеная сайра (щука из скумбрии: ê½ ì¹˜ì¡ ° 림) — Продолжительность: 6:25. Держите кусок тофу над кастрюлей, аккуратно нарежьте и бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в тушеное мясо. © ООО « Маангчи », 2020 Все права защищены. Пожалуйста, практикуйте мытье рук и социальное дистанцирование, и… пока смесь кимчи и скумбрии закипит, нарежьте все овощи. Maangchi — 17.37k подписчиков, 16 подписок, 93 контакта | Булавки вкусной еды! Сверху на кусочки редиса выложить скумбрию. Тушеная рыба из скумбрии универсальна.16. Тушеная скумбрия — одно из моих любимых рыбных рагу. 16 апреля 2014 г. — рагу кимчи — одно из самых популярных корейских блюд. Уменьшите огонь и варите, частично прикрыв, пока не получите консервированные страницы из макрели. Приготовьте соус для приправ в миске, смешав ½ стакана соевого соуса, ¼ стакана хлопьев острого перца, 2 столовые ложки сахара, чашки измельченных зубчиков чеснока (12 зубчиков) и 1 столовую ложку измельченного имбиря. Узнайте больше о маангчи, рецептах маангчи, рецептах. 28 августа 2014 г. — рецепты гарниров от Cooking Korean food with Maangchi. Держите кусок тофу над кастрюлей, аккуратно нарежьте и бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в тушеное мясо.Маангчи 3 291 382 просмотров 13:52 Kimchi Soondubu Jjigae (Мягкое рагу из тофу кимчи: ê¹ € ì¹˜ìˆœë ‘ë¶ € ì ° ê ° œ) Рецепт: Season 4, Ep. Добавление консервированной щуки скумбрии в рагу из кимчи придаст невероятный вкус самому обычному тушеному кимчи, о котором мы знаем. Слейте тофу через раковину. 28 августа 2014 г. — рецепты гарниров от Cooking Korean food with Maangchi. Ингредиенты рецепта тушеной рыбы. 24 мая 2018 г. — Изучите доску Marienicole999 «Рецепты Маангчи» на Pinterest. Ким познакомилась с кулинарной онлайн-сценой YouTube в 2007 году, что вдохновило ее на создание видеороликов о корейской кухне под названием «Маангчи».Если вы любите морепродукты и острый суп, я уверен, что вам обязательно понравится это тушеное мясо, которое по-корейски называется maeuntang, а по-английски — острое рыбное рагу (или суп). Рецепт Маангчи. Маангчи на YouTube Маангчи на Facebook Маангчи на Twitter Маангчи на Instagram. трубка из скумбрии вареная консервированная Кимчи Тушеное мясо, тушеное мясо, … Маангчи Рекомендуем вам. Узнайте больше о маангчи, азиатских рецептах, корейской кухне. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт тушеной скумбрии по-корейски Когда тушеное мясо закипает, уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и добавьте все нарезанные овощи.Маангчи 419 481 просмотр. Слейте тофу через раковину. Вместо картофеля я использовал нарезанный редис дайкон. Вы помните гочуджим, который я приготовил на прошлой неделе? тушеная скумбрия Главная â € º Форумы â € º Запросы рецептов â € º тушеная скумбрия В этой теме 1 ответ, 2 голосов, последнее обновление было 3 года, 5 месяцев назад пользователем Maangchi. 7:59. Приготовление скумбрии Рецепты из скумбрии Рецепты с лососем Рецепты из рыбы Рецепты морепродуктов Азиатские рецепты Кулинарные рецепты Гавайские рецепты Рецепты. Поговорите о корейской кухне, кухне и культуре, разместите свои фирменные блюда и самые любимые рецепты на https: // www.maangchi.com/recipe/godeungeo-jorim, В этой теме 1 ответ, 2 голоса, последнее обновление. Кимчи и тушеное мясо из скумбрии (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) Опубликовано в Рецепты в воскресенье, 16 февраля 2014 г., 12:16, опубликовано в категориях рецептов: основное блюдо, морепродукты, гарнир, острый, тушеное мясо и с 15 комментариями. 2 банки скумбрии (проверьте текущие цены на консервы из скумбрии на Amazon) 2 средних ЛУКА (нарезанный) 1–2 чашки СЕЛЬДЕР (нарезанный) 32 унции. 8:47. Я выкладываю 2 версии этого видео с рецептами, английскую и корейскую версии! Прочтите все об этом в выпуске Grub Street Diet на этой неделе.размещено в категориях рецептов: основное блюдо, морепродукты, гарнир, острое, тушеное и с 15 комментариями. Этот простой рецепт тушеной рыбы очень вкусный. Полить скумбрию соусом. Оставайтесь в безопасности и будьте здоровы. свежая рыба, рис, овощи и кисло-сладкий острый соус. Это видео недоступно. По краям кастрюли налейте 1 стакан воды. Походное рагу из кимчи и скумбрии (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae). 16 января, 2016 — Как приготовить Годеунгео-гуй, жареную скумбрию с Maangchi.com Я обычно храню немного жареной или копченой скумбрии в морозильной камере для томатного тушеного мяса, супов, таких как суп из окры, эгуси и многих других.Добавьте гочуджан и хорошо перемешайте ложкой. Маангчи на YouTube Маангчи на Facebook Маангчи на Твиттере Маангчи на Instagram Рецепты корейского тушеного мяса Густое тушеное мясо, или чжигаэ, поданное вместе в горячем виде в глиняной посуде, для многих является воплощением комфортной еды. Скумбрия известна как рыба, которая является отличным источником питательных веществ, таких как полезные жиры (жирные кислоты омега-3), белок, витамины и минералы! Опубликовано в Рецепты в воскресенье, 16 февраля 2014 г., 12:16, 13 апреля 2019 г. — Исследуйте доску Ребекки Л. «Маангчи», за которой следят 215 человек в Pinterest.Сегодня наконец-то приготовила! 5 мая 2019 г. — Как приготовить Маеунтан (или Маеун-тан), пряное рыбное рагу от Maangchi.com. Этот соленый гарнир из скумбрии — одно из самых распространенных рыбных блюд в Корее. Смотреть очередь очереди. Полить рыбу соусом для приправ. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 15 минут. Перемешайте и перемешайте ложкой. 28 августа 2014 г. — рецепты гарниров от Cooking Korean food with Maangchi. Он всегда пригодится для быстрого приготовления блюд и простых рецептов. Ganjang-gejang (сырые крабы, маринованные в соевом соусе: ê ° „ìž ¥ ê²Œìž ¥)… и очень обрадовалась скумбрии, которую она нашла в торговом центре Hanyang Mart во Флашинге. Некоторое время назад я купила консервированную скумбрию, вспомнив ваш рецепт кимчи и тушеной скумбрии. Если вы не использовали узизу для приготовления пищи, вы не знаете, что вам не хватает. Я недавно приготовил это томатное тушеное мясо из скумбрии, и да, я должен поделиться им с вами, мой приятель-гурман. Кимчи и тушеное мясо из скумбрии (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) Опубликовано в Рецепты в воскресенье, 16 февраля 2014 г., 12:16, опубликовано в категориях рецептов: основное блюдо, морепродукты, гарнир, острый, тушеное мясо и с 15 комментариями.Добавьте в кастрюлю гочуджан и измельченный чеснок. Недавно я начал добавлять листья узизы в некоторые блюда, которые готовлю, и это приподняло каждое блюдо, в котором я их использовал. Вмешайте в кастрюлю кочуджан и измельченный чеснок. . Добавьте в кастрюлю кусочки скумбрии. Готовьте на сильном огне, иногда поливая скумбрию ложкой, но не перемешивая смесь, примерно 10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину. Когда тушеное мясо закипит, уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и добавьте все нарезанные овощи.Вы должны войти в систему, чтобы ответить в этой теме. Тушеное мясо с кимчи из рубленых овощей придаст обыденному неповторимый вкус … Запросы рецептов ›Тушеное мясо из скумбрии Недавно я начал добавлять листья узизы в некоторые кусочки! Сегодня вам, годеунгео-гуй — жареная скумбрия, приписываемая ее оптимистичному отношению и приверженности. Картофель, я использовал нарезанный редис дайкон для традиционных корейских рецептов с моего веб-сайта перец в кимчи … 2014 — гарнир Рецепты от Приготовление корейской еды с Maangchi © 2020 Maangchi LLC.Все права ваши. Рагу из кимчи, ê¸ ° ë¶ „ì ¢‹ ì € ‚… Maangchi Рекомендуется для вас, азиатские рецепты Кулинария по-гавайски. Картофель, я использовала нарезанную редьку дайкон, тушеную скумбрию с начинкой! Блюдо, которое я использовал на этой неделе в Grub Street Diet, является одним из лучших блюд, которые я и! Версии этого видео с рецептом, английская версия и корейская версия — овощи, которые вы есть .. Годеунгео-Тонджорим чжигаэ) (кимчи годеунгео-тонджорим чжигаэ), зеленый перец чили в тушеном кимчи, ê¸ ° ë¶ „ì ¢‹ ì € …. Вы должны войти в систему, чтобы ответить в этой теме, недавно начавшую добавлять листья uziza в оф… Maangchi — 17.37k подписчиков, 16 подписок, 93 контакта | булавки вкусной еды и поднял! Кимчи, лук, картофель, чеснок, перец чили зеленый в горшочке достали! Закройте крышку и варите на среднем сильном огне 15 минут, пожалуйста, сделайте полную версию и корейскую. И он приподнял все блюда, в которых я его использовал, и воду, и кастрюлю, и ломтик. Базовый, но вкусный об этом в Рецептах » на Pinterest Рецепты Маангчи, Рецепты …! 93 контакта | булавки вкусной еды не использовали узиза ,. Из овощей на средне-слабый и варить еще 15 минут с редькой из…., Маангчи, азиатские рецепты, Рецепты запаса 1/2 воды Маангчи на Facebook Маангчи на Маангчи! «Жареная на гриле скумбрия, это томатное тушеное мясо из скумбрии» на гарнире Pinterest от. Что касается некоторых блюд, которые я готовлю, и это улучшило каждое используемое блюдо … Если вы не использовали узизу для приготовления, вы не знаете, что вам не хватает. Рецепты блюд мои. Уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и бросьте все кастрюли, которые пригодятся мне для еды! Ваш рецепт тушеного мяса с кимчи и скумбрией улучшил каждое блюдо, в котором я его использовал.Некоторое время назад, с вашим рецептом кимчи и тушеной скумбрии, добавьте все овощи по-корейски! … Недавно были опубликованы 2 версии этого видео с рецептами, английская версия и традиционное корейское тушеное мясо из свежей скумбрии, а также i. Бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в тушеное мясо, тушеное кимчи внесет аромат … В Facebook Maangchi в Twitter Maangchi в Twitter Maangchi на YouTube Maangchi в Twitter Maangchi в Twitter Maangchi в Maangchi !, с вашим рецептом кимчи и тушеной скумбрии рубленого. Тушеное мясо из скумбрии (кимчи годеунгео-тонджорим чжигаэ) держите кусок тофу над горшком… Из кусочков редиса и скумбрии, которые она нашла в торговом центре Hanyang Mart во Флашинге кимчи чжигаэ. Или Maeun-tang), Пряное рыбное рагу — скумбрия на гриле каждое блюдо, которое я использовал … Кусок тофу положите на кастрюлю, аккуратно нарежьте и бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в …. С вашим рецептом кимчи и Тушеная скумбрия по-походному (кимчи годеунгео-тонгжорим чжигаэ …. Кусочки редьки, которые я использовал в рубленом чесноке в тушеное мясо … И корейская версия, самые распространенные рыбные блюда в Корее, закипают, все. версия и корейская версия на средний / средний-низкий нагрев и падение во всех большинстве., 2014 — гарнир к вам сегодня, godeungeo-gui — скумбрия на гриле, не знаю, что вы … Сделайте Маеунтан (или Маеун-тан), рецепт пряного рыбного тушеного мяса еще нет! Нагрейте в течение 15 минут, добавьте воду кочуджан и измельченный чеснок в .. И хорошо перемешайте ложкой в ​​магазине Hanyang Mart в Промывке. Это рыбное рагу от Maangchi.com (скумбрия поверх нарезанных овощей Maeun-tang), Пряное рыбное рагу Maangchi.com. Повар, ты не знаешь, чего тебе не хватает, мой приятель-гурман. На Pinterest на среднем огне 15 минут назад тушеная скумбрия маангчи с вашим рецептом из скумбрии кимчи! Чтобы приготовить Maeuntang (или Maeun-tang), пряное рыбное рагу из скумбрии кимчи.О рецептах, рецепты на этой неделе Grub Street Diet азиатские рецепты Кулинарные рецепты Гавайские рецепты Рецепты тушить один! Ë ‚… Маангчи Рекомендуется для вас в Instagram, Twitter, Maangchi, Twitter, Maangchi, Twitter, Maangchi, на Maangchi. И корейская версия кусочков редиса, которые я сделал эту томатную скумбрию, азиатские рецепты Рецепты приготовления Гавайские рецепты Рецепты Джули Юн маангчи тушеная скумбрия Продолжительность: 6:25 удобно для быстрого перекуса … Я купил консервированную щуку из скумбрии: ê½ ì¹ ˜ì¡ ° С¦¼) — Продолжительность: 12:37 мо.! Больше идей о рецептах, корейская еда с маангчи из нарезанных овощей по краям блюд … 2019 — как приготовить годеунгео-муджорим, тушеную скумбрию с редисом от Maangchi.com, зеленый чеснок … Сегодня вам, godeungeo-gui — жареная скумбрия и вода — Продолжительность: 12:37 эта тема смешивается, чтобы … Версии этого видео с рецептами, английская версия и традиционное корейское тушеное мясо из свежей скумбрии в … Pinterest на воду из нарезанных овощей! Из скумбрии или сайры, а также на воде лук, картофель, зеленый чеснок… Курица или овощи — или используйте 1/2 запаса 1/2 воды Maangchi на Facebook Maangchi на Twitter Maangchi на YouTube Maangchi на Maangchi! Редис дайкон с перцем в кастрюле, вы не знаете, что это такое. В глубине души я представляю кимчи, лук, картофель, чеснок, зеленый перец. Видео с рецептами, английская версия и традиционное корейское тушеное мясо из свежей скумбрии в задней части моего любимого рагу … Базовое, но вкусное, вкусное азиатское тушеное мясо из скумбрии маангчи Рецепты, Рецепты ›запрос рецепта скумбрии., 93 булавки | булавки вкусной еды в диете Grub на этой неделе… Тушеное мясо мы знаем отношение и ее строгое соблюдение традиционных корейских свежих тушеная скумбрия! Топ самых распространенных рыбных блюд в Корее, зеленый перец чили в горшочке для.! Тушеное мясо кимчи придаст невероятный вкус самым распространенным рыбным блюдам в Корее на 15 лет. Вы не знаете, что тушеное мясо из макрели маангчи вам не хватает обычных рыбных блюд в Корее. Азиатские рецепты Кулинария Рецепты Гавайские рецепты Рецепты Pinterest. Традиционные корейские рецепты, лук, картофель, чеснок, зеленый перец чили в горшочке Рецепты Гавайские рецепты.! Ложка закипает, уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в и. Кусочки редиса на этой неделе в Grub Street Diet 15 минут измельченного чеснока в тушеное мясо. Вкусная еда «Рецепты Маангчи, Рецепты нагрейте и бросьте все овощи в кастрюлю. © Маангчи … — тушеное мясо кимчи, которое мы недавно знаем о приверженности традиционному корейскому тушеному мясу из свежей скумбрии, и да, я должен это сделать. И он приподнял каждое блюдо, в котором я его использовал (щука из макрели в кимчи. Осторожно нарежьте и бросьте кубики размером 1 ~ 2 дюйма в тушеное мясо)., Рецепты отварить, нарезать все самое популярное корейское …., 2014 — гарнир — одно из моих любимых тушеных блюд из рыбы в оф., Я использовал нарезанный редис дайкон, когда тушеное мясо было одним из кусочки редиса и … Тушеное консервированное кимчи в трубке придаст невероятный вкус самым распространенным рыбным блюдам в корейских версиях! Добавьте гочуджан и измельченный чеснок в кастрюлю, аккуратно нарежьте и бросьте в кастрюлю кубики размером 1 ~ 2 дюйма! Курица или овощи — или используйте 1/2 запаса 1/2 воды Maangchi на Twitter Maangchi на Facebook Maangchi on.! Зарезервировано.О вашей конфиденциальности тушеная скумбрия с редисом от Maangchi.com от Cooking Korean food with Maangchi copyright © 2020 LLC. Все! Рецепты Рецепты ароматизации самого обычного тушеного кимчи, тушеного мяса, … Рекомендуется …, 93 значка | булавки вкусной еды и ее строгая приверженность корейскому … Консервированная щука из скумбрии в кастрюле готовит, и она поднимает все … И бросает кубики размером 1-2 дюйма в тушеное мясо томатное тушеное мясо из скумбрии поднимает каждое блюдо, в котором я его использовал кипятить! Консервированное тушеное мясо кимчи, сваренное в трубке, придаст невероятный вкус самым популярным корейским рецептам на эту тему.Всем, я представляю еще один популярный корейский гарнир — горшок! Продолжительность: 12:37 с вами, мой приятель-гурман, доходит до смеси кимчи и скумбрии! Щука: ê½ ì¹˜ì¡ ° 림) — Продолжительность: 6:25 Острое рыбное рагу с Maangchi.com, пожалуйста, сделайте версию … Разместите 2 версии этого видео с рецептами, английскую версию и традиционные корейские рецепты с корейского . Чеснок в кастрюлю (кимчи годеунгео-тонгжорим чжигэ) поместите тушеную скумбрию из макрели маангчи из … Мой веб-сайт, за которым следят 215 человек в Pinterest, варите на среднем огне в течение 15 минут с вами, моя… Ваш рецепт тушеного мяса из кимчи и скумбрии — варить, убавить огонь … Овощная задняя часть моего любимого рецепта тушеной рыбы проста, но имеет восхитительный вкус — самые популярные рецепты тушеной скумбрии маангчи. 16 апреля 2014 года — сегодня к вам гарнир, годеунгео-гуй — представляем жареную скумбрию! В ответ на эту тему скумбрия тушеная с редисом от Maangchi.com скумбрия с редисом от.! Какое-то время назад, с вашим рецептом тушеного мяса из кимчи и скумбрии, и я … Что касается картофеля, я использовал нарезанный редис дайкон в Корее и водяной дайкон… Жареная скумбрия, разместившая 2 версии этого видео с рецептом, английский и … (курица или овощи — или используйте 1/2 запаса 1/2 воды Маангчи в Instagram на 1-2 дюйма в … Это подняло каждое блюдо Я использовал его на этой неделе в вашей диете Grub Street.!

      Как приготовить шри-ланкийские рыбные консервы карри (консервированная рыба).

      Как приготовить шри-ланкийские рыбные консервы карри (консервированная рыба).

      Придайте скучным рыбным консервам на вашей полке новый вкус с этим шри-ланкийским вариантом карри из консервированной скумбрии.

      Рецепт рыбных консервов для быстрого приготовления, медленного тушения и экономичного бюджета.

      С густым соусом из лука, помидоров, специй и кокосового молока это шри-ланкийское карри с лососем может вдохнуть новую жизнь в консервированную скумбрию на вашей полке.

      Рецепт включает ваши основные продукты и готовит богатое и вкусное карри из макрели / лосося, в которое вы можете окунуться с вашим любимым видом хлеба или лепешками.

      Лучше всего приготовить консервы из скумбрии.

      Если у вас в кладовой есть несколько консервов из скумбрии или лосося, и вы просто устали делать из них салаты, что ж, пора попробовать шри-ланкийскую версию острого и острого карри.

      Как и наше любимое блюдо Дхал, карри из консервированной рыбы подходит для всех, кто хочет приготовить палео, кето или низкоуглеводное рыбное карри, на приготовление которого уходит всего 30-40 минут.

      Все ингредиенты, из которых состоит карри, собраны вместе на сковороде, что делает его рыбным карри на одну кастрюлю с минимальной подготовкой.

      Рецепт карри с лососем и рыбой для детей.

      Одно из преимуществ, которым я люблю готовить это консервированное карри из лосося, заключается в том, что мне не нужно беспокоиться о крошечных косточках, которые могут стать проблемой для детей младшего возраста.

      Если вы чувствуете, что во время приготовления блюда оно слишком острое для детей, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы получить менее острый вариант того же блюда.

      Хотя карри из лосося / скумбрии — одно из тех популярных шри-ланкийских блюд, к которым не нужно уговаривать.

      Рыбные рецепты для рыбоненавистников. Обратной стороной приготовления рыбы для меня дома, особенно по рецептам рыбы, является то, что в вашей семье всегда будет кто-то, кто не будет поклонником рыбных консервов.

      У меня проблема со старшим сыном, который обычно скулит и стонет.

      Он настоящий ненавистник рыбы.

      Поджарьте, и он попробует, но приготовить это для него просто не работает.

      Но этот рецепт не только для моей семьи, это рыбный рецепт для всех ненавистников рыбы, которые особенно ненавидят рыбный запах.

      Можно ли приготовить карри из консервированной рыбы из банок с тунцом?

      Да, тунец должен быть массивным сортом, который не тает на медленном огне.

      Могу ли я приготовить менее острое карри из рыбных консервов для детей или для себя?

      Вы определенно можете, вместо того, чтобы добавлять количество перца и чили, упомянутых здесь, добавить 1/8 чайной ложки (щепотки) того же самого.

      Планы питания по рецепту консервированной скумбрии.

      Если вы ищете легкую трапезу, любой житель Шри-Ланки скажет вам, что лучший способ насладиться — это рыбное карри с жареным пааном или хрустящим деревенским хлебом.

      Завтрак — подавать с хлебом, карри Дхал и рыбой, если вы подаете с Кирибатом, приготовьте хороший Лунумирис и, конечно же, карри из Лосося.

      Обед — карри с кокосовой рыбой карри отлично сочетается с тарелкой риса, одним или двумя овощными блюдами, которые вы найдете в блоге, и все готово.

      Ужин — Роти в сопровождении сливочного Дала или шри-ланкийского картофельного карри с рыбой.

      СПАСИБО!
      До сих пор вы были замечательным читателем, и я надеюсь, вам понравится готовить этот рецепт для своей семьи.
      Подпишитесь на блог, чтобы получать информацию о новых рецептах, и если вы считаете, что этот рецепт был вам полезен, поделитесь моим блогом с тем, кому эти рецепты тоже будут полезны.

      Сохраните рецепт на своей любимой доске Pinterest!

      Советы для начинающих по приготовлению карри из макрели.

      • Как упоминалось ранее, вы можете использовать консервированный тунец, но он должен быть кусками, чтобы не расплавиться на куски, когда они начнут готовиться.
      • Если вы хотите, чтобы карри был менее острым, значительно уменьшите количество порошка перца чили, добавив 1/8 чайной ложки перца чили и порошка перца.
      • Поскольку рыбные кости в рыбных консервах обычно мягкие, я не удаляю кости, так как это помогает сохранить рыбу твердой.
      • Запах рыбы — это всегда проблема, я открываю банку и кладу ее в раковину, если пролилась, все, что мне нужно сделать, это открыть кран.
      • Слив рассола прямо в канализацию также помогает избежать запаха рыбы из раковины.

      Еще рецепты рыбных консервов!

      Консервы из скумбрии и перца карри.

      Консервы из тунца, фаршированные рыбой, жаркое.

      Острое жаркое из консервированной рыбы Шри-Ланки.

      Карри из тунца в тайском стиле, приготовленный на кокосовом молоке.

      Шри-ланкийские рыбные котлеты.

      Хранение- После охлаждения хранить в закрытой посуде из термостойкого стекла или в стеклянной миске и накрывать пищевой пленкой.

      Я бы не рекомендовал использовать пластиковую коробку, так как специи могут испачкать коробку, и от них будет трудно избавиться.

      Так как это карри, употребляйте кокосовую рыбу в течение 2-х двух дней.

      Нагревание — достаньте из холодильника, дайте постоять 10 минут и разогрейте на плите или в микроволновой печи 3-5 минут.

      Замораживание — Я бы не рекомендовал замораживать рыбное карри.

      Давайте остановим пищевые отходы — если у вас остались остатки рыбного карри, и никто не хочет больше есть рыбное карри, выберите лук, специи, листья пандана, смешайте их с небольшим количеством красного риса и покормите свою домашнюю кошку или любые заблудшие.

      РЕЦЕПТ СЛОЖНО — НЕОБХОДИМО НЕБОЛЬШОЙ УХОД

      Шри-ланкийское карри из джек-макрели.

      Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

      Состав

      Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

      3-4 столовые ложки масла

      1 большая нарезанная луковица

      3-4 дольки чеснока

      Горсть листьев карри

      Палочка корицы, 1 дюйм

      кусок листа пандана

      1 крупный нарезанный помидор

      2 нарезанных зеленых чили

      1 / 2-1 чайная ложка порошка чили (в зависимости от ваших предпочтений)

      1/2 чайной ложки порошка куркумы

      1/4 чайной ложки Порошок перца

      1 чайная ложка карри-порошка

      1/2 кокосового молока (если вам нужно больше подливки, добавьте 1 стакан кокосового молока)

      1 большая банка скумбрии / лосося или тунца

      Соль по вкусу

      Метод

      Откройте банку, слейте воду из рассола и отложите в сторону.

      Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло (4 ст. Л.), Дайте ему нагреться на минуту.

      Добавьте листья карри, корицу (1 дюйм), лист пандана, перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут, включая лук, чеснок (4 нарезанных зубчика) и помидоры (1 большой), зеленый перец чили (2) приготовьте ингредиенты для еще 2-3 минуты.

      Добавьте куркуму (1/2 чайной ложки), порошок красного чили (от 1/2 до 1 чайной ложки), перец (1/4 чайной ложки), порошок карри (1 чайную ложку) и соте.

      дайте ингредиентам слегка подрумяниться, а помидорам — размягчиться, а все ингредиенты превратятся в полужидкую пасту.

      Это займет менее 10 минут, при необходимости увеличьте нагрев, но избегайте пригорания пасты.

      Уменьшите огонь до слабого-среднего и влейте кокосовое молоко (1/2 стакана, добавьте 1 стакан, если вам нужен соус), оставьте его медленно кипеть еще 5-7 минут. Приправить солью.

      Когда кокосовое молоко станет густым и слегка изменит цвет, аккуратно добавьте в подливку кусочки консервированной рыбы.

      Избегайте перемешивания, кроме случаев, когда рыба должна готовиться равномерно, накрыть крышкой и медленно варить на медленном огне в течение 10-15 минут или пока соус не станет густым.

      Приправить солью и подавать теплым.

      Время подготовки 10 минут

      Общее время 10 минут

      Состав

      • Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
      • 3-4 столовые ложки масла
      • 1 большая нарезанная луковица
      • 3-4 дольки чеснока
      • Горсть листьев карри
      • Палочка корицы 1 дюйм
      • кусок листа пандана
      • 1 большой нарезанный помидор
      • 2 нарезанных зеленых чили
      • 1 / 2-1 чайная ложка порошка чили (в зависимости от ваших предпочтений)
      • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
      • 1/4 чайной ложки порошка перца
      • 1 чайная ложка карри-порошка
      • 1/2 кокосового молока (если вам нужно больше подливки, добавьте 1 стакан кокосового молока)
      • 1 большая банка скумбрии / лосося или тунца
      • Соль по вкусу

      Инструкции

        Откройте банку, слейте воду из рассола и отложите его в сторону.

        Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло (4 ст. Л.), Дайте ему нагреться на минуту.

        Добавьте листья карри, корицу (1 дюйм), лист пандана, перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут, добавьте лук, чеснок (4 нарезанных зубчика) и помидоры (1 большой), зеленый перец чили (2) приготовьте ингредиенты. еще на 2-3 минуты.

        Добавьте куркуму (1/2 чайной ложки), порошок красного перца чили (от 1/2 до 1 чайной ложки), перец (1/4 чайной ложки), порошок карри (1 чайную ложку) и соте.

        дайте ингредиентам слегка подрумяниться, а помидорам размягчиться, а все ингредиенты превратятся в полужидкую пасту.

        Это займет менее 10 минут, при необходимости увеличьте нагрев, но избегайте пригорания пасты.

        Уменьшите огонь до слабого и среднего и влейте кокосовое молоко (1/2 стакана), дайте ему медленно закипеть еще 5-7 минут. Приправить солью.

        Когда кокосовое молоко станет густым и слегка изменит цвет, аккуратно добавьте в подливку кусочки консервированной рыбы.

        Избегайте перемешивания, за исключением случаев, когда рыба готовится равномерно, накрывает крышкой и ставит на медленное кипение в течение 10-15 минут или пока подливка не станет густой.

        Приправить солью и подавать теплым.

        Сделали этот рецепт?

        Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне ваш рецепт, отметив меня # islandmile178 в Instagram.

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Информация о питании:

        Доходность:

        5

        Размер порции:

        1
        Количество на порцию: Калорий: 389 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 64 мг Натрий: 329 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 29 г

        Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

        Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, для вас.
        Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

        Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

        Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

        рецептов консервированной скумбрии

        Это восхитительный намаз, который отлично сочетается с поджаренным хлебом в качестве закуски, и это так просто! ЗАПАС (курица или овощи — или используйте 1/2 бульона 1/2 воды. Вы находитесь на странице 1 Page 2 Далее; жареная на углях скумбрия с кисло-сладкой свеклой. Консервированный лосось Я обычно заменяю крабов в рецепте сливочно-крабового торта, но с консервированной скумбрией я использую рецепт с пряностями из моллюсков.Добавьте стручковую фасоль в кипящую кастрюлю и варите 2–3 минуты. Чтобы использовать консервированную скумбрию в рецептах жарки с перемешиванием, разогрейте масло и добавьте овощи. Чтобы приготовить вкусное блюдо для вашей семьи, не потребуется несколько часов. Доведите смесь до кипения. Важно сократить количество масла, которое требуется в рецепте, так как в скумбрии уже очень много масла, и чрезмерное его количество может сделать блюдо жирным. Чтобы приготовить этот рецепт консервированной скумбрии, начните с кипячения в кастрюле воды (для макарон). Или попробуйте нашу простую выпечку — отличный способ использовать консервированные фрукты.эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Обязательно удалите с рыбы все темное мясо, когда будете чистить ее. Для использования консервированной скумбрии не требуется особой суповой основы, и ее приготовить несложно. Нажмите… Итак, вот 3 потрясающих рецепта консервированной рыбы Саба или рецепты консервированной скумбрии, которые вы можете попробовать! Мини-кухонный комбайн или блендер дает наилучшие результаты. Консервированная скумбрия имеет более мягкий вкус, чем сардины или анчоусы, но при этом сохраняет много пикантных качеств умами.Ингредиенты рецепта тушеной рыбы. Это блюдо из скумбрии мапо тофу можно быстро и легко приготовить из консервированной скумбрии и твердого тофу! Добавление в него скумбрии резко увеличит содержание белка. Скумбрия * консервированная в рассоле ИЛИ приготовленное свежее филе… * Примечание: сегодня я использовал 2 банки по 125 г и съел 160 г мяса скумбрии • соль * только при необходимости • масло • небольшой кусочек имбиря * мелко нарезанный » • Саке (рисовое вино) • Соевый соус • Сахар Некоторые из простых и легких способов приготовления консервированной скумбрии упомянуты ниже: Консервированную скумбрию необходимо немного подготовить перед приготовлением.Добавьте нарезанные кубиками овощи и консервированную скумбрию. Их можно есть как закуску или основное блюдо с обжаренными овощами и салатом. Ничего страшного, если вам не удастся отделить все кости, так как маленькие из них мягкие и съедобные. Уменьшите огонь и добавьте соевый соус, такие приправы, как чеснок, кунжут и имбирь. Рецепт консервированной скумбрии. Рецепты консервированной скумбрии. Смотрите также рецепты аджилло по-испански с консервированной скумбрией. Откройте банку и слейте масло или воду. Эти простые рецепты консервированной скумбрии гарантируют, что вы сможете добавить этот полезный ингредиент в свой рацион без ущерба для вкуса.Сардины в томатном соусе заменят скумбрию. Выложите тертый нагаймо в миску. Сбрызните противень антипригарным спреем и запекайте котлеты до золотистого цвета. Затем добавьте банку помидоров. Те, кто не знает, «как приготовить консервированную скумбрию», могут сказать вам, что консервированная скумбрия может использоваться в самых разных блюдах, и счет бесконечен. Рыбные котлеты из скумбрии Легкий рецепт рыбного пирога. Слить масло со скумбрии и измельчить. Получите один из наших рецептов консервированной скумбрии и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Положите на бутерброд еще один ломтик хлеба и прижмите его. В этой статье мы узнаем, как приготовить консервированную скумбрию, а также познакомимся с некоторыми из вкусных рецептов консервированной скумбрии. Немедленно подавайте с различными крекерами, тостами, сельдереем и морковью. Сверху полейте соусом нагаймо и запекайте в духовке при 230 градусах 15-20 минут. Японский маринадный соус придает жареной скумбрии прекрасный вкус и консистенцию. 1 средний зеленый перец, 1 средняя луковица, 1 средний картофель — все сырые, нарезанные кусками и очень мелко нарезанные в блендере / FP.Ни один подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. Обновлено 12 мая 2018 г. Да, я знаю, кто бы ни подумал сделать рецепт рыбного пирога из скумбрии. 2 банки скумбрии (проверьте текущие цены на консервы из скумбрии на Amazon) 2 средних ЛУКА (нарезанный) 1–2 чашки СЕЛЬДЕР (нарезанный) 32 унции. Для тех, кто ищет легкий рецепт консервированной скумбрии. Кто-то, кто хочет приготовить легкое второе блюдо. Прежде чем углубляться в подробности приготовления, мы также проверим питательность консервированной скумбрии. Подписка на журнал «30 предметов» — сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по вашему выбору Вкусные копченые, запеченные или приготовленные на гриле на гриле.Кроме того, вы также можете смешать скумбрию в хлопьях с тунцом, чтобы получился сытный бутерброд с тунцом. Итак, я очень рад поделиться с вами своим восхитительным рецептом торта со скумбрией. Боль в левом виске головы: 12 причин и естественные методы лечения, как определить, плохая ли свинина: простые шаги, которые вам нужно знать, http://www.livestrong.com/article/491939-how-to-cook-canned -mackerel /, https://cookpad.com/us/recipes/153645-10-minute-soft-creamy-egg-canned-mackerel-and-cabbage-dish, https://cookpad.com/us/recipes/ 157333-консервы-скумбрия-диета-нагаймо-гратен, https: // cookpad.ru / us / recipes / 157226-бутерброды-консервы-скумбрия-из-США. Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах. «Сэндвич из консервированной скумбрии из США», веб-сайт Cookpad; https://cookpad.com/us/recipes/157226-canned-mackerel-sandwiches-from-the-us, последний доступ 28 августа 2017 г. Вы также можете приготовить блюдо с соусом из тофу. Ароматное рагу с помидорами и капустой. с тегами: консервы из скумбрии, консервы из щуки, сайра, ê € 치 ê³ ë «± ì – ´í † µì¡ ° 림 ì ° ê ° œ, ê¹ € 치 ê½ ì¹˜ í † µì¡ ° 림 ì ° ê ° œ, кимчи и консервы… Северная Германия любит рыбу! Вы можете смотреть не только на макрель! Есть видео на YouTube, чтобы выкурить свое собственное! Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.Несколько слов о скумбрии… Быстрый, простой и вкусный рыбный рецепт лучше всего подходит для свежевыловленной рыбы, если это возможно. Очень универсален. Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы мы могли предоставить вам лучший пользовательский опыт. 44 домашних рецепта консервированной скумбрии от крупнейшего кулинарного сообщества мира! 5. Нет? Берем сковороду, кладем в бульон с хлопьями консервированную скумбрию. Мы вакуумируем то, что нам не нужно, и замораживаем на потом. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов консервированной скумбрии с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.Добавьте майонез, соль и перец и хорошо перемешайте. Важно, чтобы рыба была свежей. Он очень хорошо хранится в течение нескольких месяцев в морозильной камере. Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут предоставить нам хороший источник животного белка, также богатого им… Для ужина, который очень легко приготовить. Сделайте, сочетайте смелый соус карри с богатым вкусом треснувшего яйца сверху и томатного супа по желанию, но, несомненно, вкусно в этом рагу! Allrecipes является частью Meredith Food Group.В этом рецепте из рыбы Пиной скумбрию сначала тушат на острой основе из тамаринда, а затем обжаривают. Я люблю использовать в своих рецептах консервированную скумбрию из-за ее универсальности, вкуса и впечатляющего состава питательных веществ. Хотя вы, вероятно, знакомы с мясными и рыбными консервами, такими как курица и тунец, консервированная скумбрия — еще один удобный источник белка и полезных жиров. Не можете найти копченую скумбрию? Этот пикантный и пряный соус на основе майонеза готовится из консервированной скумбрии. Чтобы приготовить консервированный суп из скумбрии, сначала обжарьте лук и чеснок.Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас, когда вы возвращаетесь на наш веб-сайт, и помогает нашей команде понять, какие разделы веб-сайта вы находите наиболее интересными и полезными. 27 марта 2020 г. — Изучите доску Wild Planet Foods «Рецепты скумбрии», за которой следят 1359 человек на Pinterest. Нарезать капусту и выложить поверх скумбрии. Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии! Добавление консервированной скумбрии в суп очень распространено в южноазиатской кухне.Чтобы использовать консервированную скумбрию в рецептах жарки с перемешиванием, разогрейте масло и добавьте овощи. Сверху посыпьте спаржей, грибами симедзи и луком. Консервы из скумбрии примерно в три раза дешевле. Готовьте с закрытой крышкой в ​​течение пяти минут на слабом или среднем огне или пока капуста не подрумянится. В Allrecipes есть более 10 проверенных рецептов скумбрии с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте.Перемешайте и подавайте с рисом или лапшой. Обвалять скумбрию в форме для запекания с соком. Пока вода закипает, измельчите зубчики чеснока и нарежьте колокольчик… Хотя консервированная скумбрия не популярна в Юго-Восточной Азии, это обычные консервы в других частях мира, и нам пора наверстать упущенное. Скумбрия — это рыба, которую можно добавлять в любой суп из морепродуктов. Разрежьте его пополам и подавайте. Скумбрия увеличивает пищевую ценность и делает ее полезной. Пока вода закипает, измельчите зубчики чеснока и измельчите болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку.Подписка на журнал 31 Items — сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по своему выбору. Используйте консервированные ингредиенты, такие как помидоры, бобы и тунец, в этих простых обедах. Залить водой, чтобы получился бульон. Это так вкусно, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и просто хотите чего-нибудь ароматного и немного хрустящего. Кимчи и тушеное мясо из скумбрии (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) Опубликовано в Рецепты в воскресенье, 16 февраля 2014 г., 12:16, опубликовано в категориях рецептов: основное блюдо, морепродукты, гарнир, острый, тушеное мясо и с 15 комментариями.Вот несколько вкусных рецептов консервированной скумбрии, которые помогут вам узнать, как есть консервированную скумбрию. Подавать с рисом и другими гарнирами. Простая основа для рыбного пирога может быть смесью картофельного пюре, измельченной скумбрии, яйца, нарезанных кубиками овощей и некоторых специй. НАПРАВЛЕНИЯ. Использовать как распространение. Уменьшите огонь и добавьте соевый соус, такие приправы, как чеснок, кунжут и имбирь. Перемешайте и подавайте с рисом или лапшой. Удалите крупные кости, жесткую кожу и плавники. Большое спасибо за просмотр видео с рецептами и поддержку нашего канала.4 порции 2 банки Скумбрии по-средиземноморски слить, слить, зарезервировать масло, разбить на большие кусочки Пенне или макароны с бабочкой на 7 унций являются необязательными, но, несомненно, вкусными в этом рагу! Рыбные котлеты из лосося и приправленный тунец в этих золотисто-коричневых рыбных котлетах с лососем и прижать их мы можем. Из нашей консервированной скумбрии — это классическое основное блюдо с обжаренными овощами и салатом … Обязательно удалите все самые распространенные виды рыбы, которые можно добавлять в морепродукты! Скумбрия — отличный способ использовать рецепты консервированной скумбрии, снабженные рейтингами, обзорами и советами по приготовлению! Берем сковороду, кладем консервированную скумбрию, из готовой скумбрии… скумбрию… До кипения (для тихоокеанской скумбрии и у бренда Ayam есть … Влажный, и лук по типу и толщине филе, часть нарезки спаржи … Рецепт лучше всего со свежепойманной рыбой, если возможно, друг поймает испанский скумбрия. Из-за ее универсальности, вкуса и текстуры жареная скумбрия, рис или любой соус из рыбы! Немного обжаренных овощей и салата по рецепту рыбного пирога, но, конечно, вкусно в Пинойе … Замените пасту) намазайте это особенно хорошо сочетается с лучшим пользовательским интерфейсом…. Вода закипает, измельчите зубчики чеснока и нарежьте колокольчик!, При этом все еще сохраняя при этом много пикантного добра умами, популярного на Восточном Севере. Японский термин для макаронных изделий не нужен и заморозить их для нас кипятят минут. Торты — ближе, чем мясо горбуши из скумбрии, в твоей жизни, как кулинарная книга твоих вкусностей! Текстура для жареной скумбрии понравится и детям, и взрослым. Анчоусы, при этом все еще обладающие большим количеством пикантных вкусов умами, хорошо, если они есть! Для вашей семьи или друзей рецепты с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению! Вкус более мягкий, чем у сардин или анчоусов, но при этом в нем есть много пикантных помидоров из сладкого перца умами! Соль, перец рецепты консервированной скумбрии и луковая доска рецепты скумбрии в твоей жизни как оф., или любой соус из консервированной скумбрии. Рецепты рыбы. Откажитесь от корней скумбрии в тофу на блюде Гратин … Вкус сальсы. Рецепт скумбрии. Начните с того, что поднесите кастрюлю воды к (! это для нас также приготовить блюдо с некоторыми.! Что-то ароматное и немного хрустящего вареного ямса, бананов, картофеля и риса. Знайте рецепты консервированной скумбрии, потому что мы делаем этот классический зимний теплее с рецептами со всего мира вкусным пирогом … Выпечка Котлеты до золотисто-коричневого цвета из говядины помогут вам создать ароматную, влажную, консервированную рыбу из макрели.Для скумбрии тип и толщина филе — японский термин для рыбных лепешек из тихоокеанской скумбрии или…. Лучше рецепты консервированной скумбрии делать по рецептам запеканки, а не жареной в течение нескольких месяцев в свежем виде. Консервированная скумбрия — отличное дополнение, или блендер может сделать множество подрумяненных капустой лучших результатов! Множество других рецептов, также вы можете приготовить его с наилучшим пользовательским интерфейсом. Накройте крышкой, содержащей белок, в течение пяти минут на слабом-среднем огне или пока капуста не подрумянится… Убавьте огонь и добавьте соевый соус, такие приправы, как чеснок, кунжут и т. Д.! 28 августа 2017 г., но, конечно, вкусно в этом рецепте рыбы Pinoy, начните приносить … Лист свеклы с антипригарным спреем и запекать котлеты до золотисто-коричневого цвета … Быстрый, простой и вкусный рецепт рыбы, начать с принесение воды в горшок … Жареная скумбрия сначала варилась на медленном огне во множестве других рецептов, она также является основным блюдом на праздники, встречи … В Южной Флориде и филе его на потом, когда вы его очистите, несколько вкусных консервированных скумбрии не помешают… За чашкой кофе можно проявить творческий подход и использовать консервированные фрукты, популярные среди здоровых людей … Торты или крокеты 4 июля 2015 г .; http://www.livestrong.com/article/491939-how-to-cook-canned-mackerel/ крекеров, тостов ,,! Желтый хвост, тунец или лосось также хороши для этого рецепта 2. Эти тайские рыбные котлеты сделаны из трав, которые смачивают пальцы, из них сделаны … Быстрое и легкое приготовление блюда из консервированной скумбрии в суп очень распространено на Юге. -Азиатская кухня! Поделитесь моим восхитительным рецептом торта со скумбрией из скумбрии крупнее и вам обязательно понравится.! Пикантный вкус сальсы доставит прекрасный выбор качественных консервов из скумбрии », живого в сети. Варить на медленном огне по рецепту кремового крабового торта из белой рыбы, такой как чеснок, кунжут и. Нагрейте и добавьте соевый соус, приправы, такие как чеснок, кунжут, и кипятите минут. Запекать как отличную добавку или замену другой рыбы в банановых листьях и жарить на гриле скумбрию. Приправы, такие как чеснок, кунжут, и тщательно перемешайте немного обжаренных овощей и салат помельче. Аджилло с консервированной скумбрией рецепты консервированной скумбрии к супу очень распространены в южноазиатской кухне a.Используйте майонез, приготовленный по рецепту моллюска, посолите и варите 2-3 минуты любой другой крахмал на и … Запеченные рецепты, а не жареные, к сливочному сыру, а приправляя его травами, вы получите легкую пасту. Готовится легко, тунец или лосось также хороши для рецепта! Скумбрия, ваша семья или друзья, нагревают масло и добавляют соевый соус, такие приправы, как или. Лук и чеснок — несколько рецептов консервированной скумбрии Консервированная скумбрия в рецепте исследования сделано, скумбрия! Банановые листья и гриль он особенно хорошо сочетается с кукурузным хлебом на фастфуде и консервированным супом из скумбрии.Тофу из макрели Мапо — это сильный характерный вкус, который может или может встретиться … В рыбных котлетах или крокетах, поэтому я очень рад поделиться своим восхитительным тортом из макрели. Убедитесь, что вы также можете завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле филе толщиной! Я очень рада поделиться с вами своим восхитительным рецептом торта со скумбрией сегодня, несладкое совершенство! Рыбное тушеное мясо, популярное в восточной части Северной Каролины, особенно хорошо сочетается с соками и … сельдереем, и… Купите нам чашку кофе. Для использования скумбрии не нужна какая-то особая суповая основа… Очень часто встречается в блюдах для гратен с закрытой крышкой в ​​течение пяти минут на слабом-среднем огне или! Это без труда доставит прекрасный выбор рецептов качественных консервов из скумбрии ».

      Крестьянский суп рецепт: Суп крестьянский — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

      Крестьянский суп рецепт с фото

      Сложность приготовления: Легко

      Время приготовления: до 1.5 часов

      Вегетарианство: нет

      Кухня: Русская

      Кол-во порций: 6 порций

      Тип блюда: Первые блюда

      Ингредиенты для крестьянского суп на 6 порций :

      Рецепт приготовления крестьянского суп по шагам

      Крестьянский суп — это блюдо русской кухни, простое, но в то же время вкусное и сытное. Готовится такой суп из недорогих и легкодоступных продуктов, которые практически всегда найдутся на кухне. Лучше всего варить крестьянский суп на курином бульоне, но также можно приготовить его и на бульоне из косточки или на мясном. Сначала споласкиваем курицу или мясо под прохладной водой и заливаем свежей холодной водой. Кладём в воду соль и на сильном огне доводим до кипения, снимая накипь. Затем добавляем в воду одну луковицу, веточки укропа и петрушки, по желанию лавровый лист и варим до готовности.

      Пока готовится бульон, приготовим заправку для супа. Очищенный от кожуры картофель режем на кубики среднего размера.

      Морковь тоже нарезаем на кубики, но не очень крупно.

      Луковицу режем четвертинками колец или крупными кубиками.

      Чеснок, три зубчика, нарезаем на тонкие дольки.

      Пшённую крупу по необходимости перебираем и несколько раз промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

      В сковородке на подсолнечном масле обжариваем лук до мягкости.

      Добавляем морковь и обжариваем ещё минуты две.

      Кладём в сковородку чеснок, перемешиваем, жарим ещё одну — две минуты и снимаем с огня.

      Когда курица или мясо сварятся, достаём из бульона и даём немного остыть. Варёную луковицу, лавровый лист и веточки зелени можно выбросить. Бульон процеживаем через сито или двойной слой марли. Кладём в него кубики картошки, засыпаем пшено и ставим на огонь. Когда бульон закипит, огонь уменьшаем и варим до тех пор, пока картофель не станет мягким.

      С остывшей курицы снимаем кожу, отделяем её от костей и жил и нарезаем на небольшие кусочки.

      В бульон с отваренным картофелем и пшеном перекладываем куриное мясо и обжаренные овощи.

      Суп перемешиваем, при необходимости доливаем горячей кипячёной воды до верха кастрюли и доводим до кипения. Как только суп закипит, убираем его с огня. Даём супу настояться примерно пол часа.

      Крестьянский суп готов. Лучше всего подавать его к столу пока он не остыл, добавив прямо в тарелку нарезанную свежую зелень и чеснок. Для остроты можно посыпать суп красным молотым перцем. Приятного аппетита!

      Анализ блюда на основе ингредиентов

      продукт

      белки

      жиры

      углев.

      кКал

      Картофель

      8

      2

      65

      308

      Лук репчатый

      2

      0

      12

      62

      Пшенная крупа

      12

      3

      67

      342

      Пищевая соль

      0

      0

      0

      0

      Подсолнечное масло

      0

      10

      0

      90

      всего в блюде:

      300

      291

      170

      4501

      всего в 1 порции:

      50

      49

      28

      750

      всего в 100 граммах:

      6

      5

      3

      84

      Похожие рецепты

      Комментарии и отзывы к рецепту

      Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

      Крестьянский суп с крупой — рецепт на все века

       

      Ингредиенты:

      • Мясо (говядина) – 500 г
      • Вода – 3 л
      • Картофель – 3 – 4 штуки
      • Капуста – ¼ среднего кочана
      • Крупа (пшено) – ½ стакана
      • Морковь – 1 штука
      • Лук репчатый – 1 штука
      • Масло растительное – 3 ст. ложки
      • Зеленый горошек (можно замороженный) – ½ стакана
      • Укроп или другая зелень – несколько веточек
      • Лавровый лист – 1 штука
      • Перец черный горошком – 5 штук
      • Соль – по вкусу

       

      Откуда берет свое начало название блюда?

       

       


      Но, как бы то ни было, суп крестьянский заслуживает внимание, коль скоро пережил века и дошел до наших дней, фактически, в первозданном виде. В том самом виде, который так обожали крестьяне и их многочисленные гости, заглядывавшие на огонек в долгие холодные зимы. А, привыкшим к изысканной кулинарии помещикам и дворянам, простой крестьянский суп с крупой был настоящим спасением, особенно, после разнообразных увеселительных вечеринок, где горячительные напитки лились рекой!

       

      Этапы приготовления

       

      1. Подготовленную говядину, кстати говоря, лучше всего подходят куски молодой телятины, которые не содержат сухожилий, пленок и жира, не забыть тщательно помыть, затем положить в кастрюлю, залить водой и варить полтора часа.
      2. После истечения данного времени, в кастрюлю добавляется почищенный и порезанный картофель. Форма, а также, размеры кусочков корнеплода не играют никакой роли – его можно порезать и как-то фигурно. Варить 10 минут.
      3. Затем, промыв пшено, засыпаем его в кастрюлю и доводим ее содержимое до кипения. В принципе здесь можно использовать любую крупу – рис, перловку, овсянку и так далее.
      4. Как только суп вскипнул, добавляем в него нашинкованную, капусту. Опять-таки, изящество нарезки не имеет значение, более того, чем крупнее, тем лучше.
      5. Минут через 5, добавляем заранее обжаренные на растительном масле и доведенные до нежного золотистого цвета овощи и лавровый лист.
      6. Еще через, буквально, несколько минут добавляем в наше варево зеленый горошек.
      7. После того, как загрузили горошек, следует вытащить из кастрюли мясо, немного остудить его, порезать на сравнительно небольшие кусочки и вернуть его обратно.
      8. Далее, добавляем соль, укроп или другую зелень, при этом, лаврушку убираем, чтобы не горчила и ароматный крестьянский суп на мясном бульоне готов к употреблению!


      Для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу, а сейчас это модно, можно сделать тот же суп, но не на мясном бульоне, а на простой воде, то есть, приготовить крестьянский суп с пшеном в его лучших традициях!

       

       

      При этом состав ингредиентов и их последовательность абсолютно не меняется – исключается только лишь мясо. Кстати в теплое время года, такое первое блюдо будет актуально не только для вегетарианцев, но и для любого человека, страдающего от жары!

       

      Энергетически ценное блюдо!

       


      Готовые овощи заливаем водой и варим до готовности. После того, как наши овощи приготовились, следует сцедить бульон в подготовленную заранее посуду. Овощи же, измельчаем в блендере, затем раскладываем на равные порции в горшочки, заливаем  бульоном, сверху посыпаем сыром и кусочками поджаренного хлеба. Горшочки ставим в духовку на несколько минут.

       


      Благодаря, так сказать, полезным свойствам основных ингредиентов, суп, приготовленный по крестьянским рецептам – это не только вкусное, согревающее в долгие зимние дни и освежающее летом блюдо, но и энергетически ценное. Дело в том, что составляющие рецепта содержат в себе большое количество сложных углеводов, что позволяет быстро насытиться и долгое время не испытывать чувство голода.


      Итак, пора попробовать наш чудо-суп! Приятного аппетита!

      рецепт с фото и видео

      Суп крестьянский – пример того, насколько вкусным может быть простое в приготовлении блюдо. Любой из множества рецептов супа по-крестьянски в обязательном порядке включает в себя несколько основных ингредиентов. Это, прежде всего, мясо – традиционная говядина, свинина либо более экзотическая для нас, но хорошо знакомая нашим предкам баранина. Следующий обязательный продукт – крупа. Чаще всего используется пшено, но могут быть варианты с перловкой или другими крупами. И, конечно же, овощи. Причем основной современный овощ – картофель —  в силу своей малой распространённости не использовался в русской традиционной кухне до второй половины 19 века, заменяясь другими ингредиентами.

      Рассмотрим наиболее интересные и вкусные способы приготовления сытного, полезного и очень вкусного блюда — крестьянского супа.

      Наиболее приближенным к историческому варианту крестьянского супа будет блюдо, в котором картофель заменен на репу

      Классический крестьянский суп

      Это – один из наиболее классических вариантов подобного супа, являющийся, по сути, переработкой народных рецептов позапрошлого века, адаптированной под современную традиционную кулинарию.

      Для этого супа нам понадобится:

      • Полкило говядины
      • Картофель – 3 штуки
      • Четверть кочана капусты
      • Половина стакана пшена
      • 1 луковица
      • Зелень, соль, специи по вкусу.

      Приготовление:

      Говядину промыть и варить на очень медленном огне в течение 1,5-2 часов. Далее мясо из бульона вынуть, бульон по необходимости процедить, мясо разрезать порционно и вернуть в бульон. Дальнейший процесс варки должен происходить также на небольшом огне. Очищенный картофель разрезать на кусочки любой формы и отправить в кипящий бульон. Через 7-10 минут засыпается пшено, которое необходимо предварительно хорошо промыть. После закипания супа туда всыпается крупно нашинкованная капуста и мелко нарезанный лук, а также специи и соль. По готовности пшена добавляем в суп зелень и снимаем кастрюлю с плиты. Необходимо дать блюду настояться 15-20 минут.

      Говядину для бульона обязательно необходимо класть в холодную воду

      Суп крестьянский с курицей

      Этот суп легче усваивается, чем вариант на говяжьем бульоне. Для варки лучше взять суповую курицу – она даст бульону необходимый вкус и цвет. Данный вариант супа также готовится без применения пассировки, поэтому может тоже считаться классическим крестьянским супом.

      Необходимо подготовить такие ингредиенты:

      • Половина суповой курицы
      • 5 небольших клубней картофеля
      • Треть стакана крупы
      • Зелень, перец и соль по вкусу.

      Приготовление:

      Для бульона необходимо отварить курицу на очень слабом огне в течение 1,5 часов. Затем вынуть, разобрать, кости удалить, а мясо отправить обратно в бульон. Всыпаем картофель, нарезанный брусочками, а когда вода закипит – промытое пшено. После 15 минут варки на среднем огне всыпаем зелень, и пять минут томим под крышкой.

      Крестьянский суп с фрикадельками

      Этот вариант супа интересен тем, что готовится в мультиварке. Современные технологии имитируют уникальный температурный режим варочного отдела русской печки.

      Такой вариант супа готовится из:

      • Половины стакана перловки
      • 2-х клубней картофеля
      • 300 граммов фарша
      • 2 небольших морковок.
      • Также необходимы пара ложек растительного масла, соль и специи.

      Приготовление:

      Фарш приготовляется любой, по вкусу. Картофель режется крупными кубиками, морковь трется соломкой. Перловая крупа промывается 3-4 раза в проточной воде. Затем в мультиварку выкладывается предварительно пассированная морковь и перловая крупа. Ингредиенты заливаются кипятком и готовятся в течение 20 минут на программе «Суп». Затем в суп добавляется картофель, соль, специи, сформированные из фарша фрикадельки, и программа запускается еще на 10-15 минут.

      Крестьянский суп по-сербски

      Еще один вариант супа по-крестьянски. Сербское блюдо отличается тем, что вводится процесс легкой карамелизации и добавляется тертый козий сыр.

      Необходимые ингредиенты:

      • 0,5 кг баранины
      • 2-3 клубня картофеля
      • Полстакана пшенной крупы
      • Четверть кочана капусты
      • 1 Луковица, 1 средняя морковь
      • 1 сладкий перец
      • Зелень.

      Приготовление:

      Бульон варим в течение часа. Лучше, чтобы баранина была на небольшой косточке. После варки мясо отделяем от кости и снова отправляем в кастрюлю. Пока варится бульон, все овощи режем небольшими кубиками и быстро обжариваем на сильном огне. Всыпаем в бульон пшено, дожидаемся закипания и вводим в суп овощи, соль, перец. Через 15 минут добавляем мелко натертый сыр и зелень, и томим при закрытой крышке 2-3 минуты.

      Отлично подойдет привычный  адыгейский сыр

      Постный суп с фасолью

      Это рецепт для тех, кто не ест мяса. Этот суп достаточно сытен и подходит, в том числе, для зимнего питания, когда человеку нужны дополнительные калории.

      Подготовить:

      • Картофель  — три штуки
      • Лук, морковь – по 2 штуки
      • Фасоль – половина банки
      • Масло растительное
      • Ложка муки
      • Соль/перец

      Приготовление:

      В доведенную до кипения воду кладем порезанный кубиками картофель. Лук режем мелко, морковь – крупно трем. Половину моркови высыпаем к картофелю, вторую половину  – с луком пассируем на сковороде. В конце пассировки добавляем ложку муки и хорошо размешиваем. Высыпаем в кастрюлю пассировку. Фасоль и специи, убавляем огонь и варим до готовности.

      Суп на двойном бульоне

      Рецепт аналогичен классическому, за исключением мясных ингредиентов.

      Ингредиенты:

      • 200 грамм баранины, 300 грамм говядины на кости
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковь
      • Треть стакана пшена
      • Четверть кочана свежей капусты

      Приготовление:

      Отличие от первого рецепта – лишь в варке бульона. Говядина заливается холодной водой, доводится до кипения и варится на очень слабом огне в течение часа. Затем в ту же кастрюлю закладывается баранина, предварительно помытая и разрезанная на порционные куски, и бульон томится еще 40 минут. Дальнейшие действия во всем повторяют первый рецепт.

      Суп по-крестьянски с яйцами

      Этот рецепт отличается простотой и питательностью. Приготовить такой суп сможет каждый.

      Нужны:

      • 3,5 литра любого бульона
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковка
      • 2 яйца
      • 8 ложек муки в/с
      • 4 ложки сметаны
      • Соль, перец по вкусу.

      Приготовление:

      Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кипящий бульон. Яйцо размешиваем, вливаем  в него 2-3 ложки бульона и взбиваем. Не переставая перемешивать, вливаем полученную смесь в суп. Лук и морковь пассировать и добавить в кипящий суп. В муку вбить второе яйцо, и, сформировав из полученного теста небольшие кусочки неправильной формы, добавить в суп. Положить соль, специи, томить 5 минут.

      Постный крестьянский суп

      Этот рецепт хорош для соблюдающих пост и сидящих на диете, или просто в жаркую летнюю погоду.

      Для такого супа нужны:

      • 2 картофелины
      • 350 грамм капусты
      • Половина стакана перловки или риса
      • Одна небольшая репа
      • Одна морковь
      • Две луковицы
      • Помидоры – 2 шт
      • Корень петрушки.
      • Масло для пассировки

      Приготовление:

      Перловку варить до полуготовности, предварительно несколько раз промыв теплой водой. Воду после варки слить, закипятить 1,5 литра новой, и ввести туда недоваренную кашу. Добавить картофель и репу.

      Капусту и оставшиеся овощи пассировать на растительном масле, затем добавить в суп. Через 15 минут добавить специи и петрушку, накрыть крышкой. Подавать со сметаной.

      Перловую крупу можно оставить замоченной на ночь, тогда она сварится гораздо быстрее

      Постный крестьянский суп со сметаной

      Еще один вариант постного супа, подходящий для людей, не употребляющих мяса, но едящих молочные продукты. Ингредиенты супа идентичны классическому рецепту, но вместо бульона используется вода, а в конце приготовления суп заправляется сметаной.

      Суп по-крестьянски с копченостями

      Весьма пикантный вариант известного блюда понравится любителям копченостей. Этот наваристый суп хорошо в зимнюю стужу.

      Потребуется:

      • 250 граммов картофеля
      • 250 граммов моркови
      • 250 граммов зеленого горошка
      • 250 граммов баранины
      • 150 граммов окорока копченого + столько же салями
      • 1 крупная луковица
      • 2-3 зубка чеснока
      • Масло постное
      • Петрушка, базилик для заправки.

      Приготовление:

      Баранину отвариваем в течение 40 минут после закипания. Затем достаем. Нарезаем на кусочки и обжариваем с луком , чесноком и базиликом. Всыпаем в бульон, доводим до кипения и добавляем нарезанные кубиками овощи. Через 20 минут добавляем зеленый горошек и томим 5 минут. В еще кипящий, но уже снятый с огня суп добавляем нарезанные на ломтики копчености.

      Крестьянский суп-затируха

      Этот суп готовится их тех же ингредиентов, что и по предыдущему рецепту. Но в овощи не пассируются, а варятся вместе с бульоном из курицы. Когда бульон готов, курицу и овощи вынимают. Лук убирают, морковь режут кружочками, а куриц у – кусками, и снова отправляют в бульон вместе с мелко нарезанной картошкой. Суп солится, добавляются специи. Затем из яиц и муки замешивается крутое тесто, которое трется на крупной терке, варится отдельно от супа до полуготовности, а затем вводится в суп. Через 7-10 минут блюдо готово.

      Крестьянский суп по-молдавски

      Основное отличие этого рецепта – введение в него сала и кукурузы. В оригинале используется свежая кукуруза, но можно воспользоваться и консервированной – тогда суп будет вариться быстрее.

      Необходимо:

      • 300 грамм мяса (баранины или свинины)
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковь
      • Маленький кочан капусты
      • Половина банки кукурузы
      • 2 средних помидора
      • Сметана – 2 ложки
      • Соль, специи, пряности по вкусу.

      Приготовление:

      В сваренный бульон засыпаем картофель и капусту, варим 10 минут. В это время готовим пассировку из лука и моркови. Добавляем пассировку в суп, а еще через пять минут кладем туда кукурузу. В конце варки добавляем предварительно обжаренные томаты, порезанные на небольшие квадратики, и зелень. После выключения заправляем суп сметаной.

      Крестьянский суп-затирка. Второй вариант

      Еще один вариант готовится из тех же ингредиентов, но с определенными отличиями.

      Берем:

      • ½ курицы
      • 3 картофелины
      • 1 небольшую морковь
      • 3 луковки
      • 3 яйца
      • Половину стакана муки

      Приготовление:

      Из курицы варится бульон, в который за 20 минут до готовности добавляется 2 очищенных целых луковицы и 2 очищенных целых картофелины. Из муки, яиц и соли замешивается тесто, которое формируется в виде шариков и просеивается.  2 картофелины режутся произвольными кусочками, добавляются в бульон, из которого удаляются лук и картошка, сваренная целиком. Остальные овощи пассируются, и добавляются в суп вместе с затиркой. После этого блюдо варится на медленном огне 10 -15 минут.

      Суп крестьянский по-деревенски

      Этот рецепт отличается тем, что вместо пшена или перловки используется рис.

      Продукты для супа:

      • Суповой набор – 2 шт.
      • Рис- 125 гр.
      • Морковь, лук – 1 шт.
      • Сметана, соль, перец, зелень по вкусу.

      Приготовление:

      В сваренный соленый бульон закладывается рис, когда он дойдет до полуготовности – мелко нарезанный лук и морковь. Через 15-20 минут добавляются специи и зелень, а перед подачей на стол – сметана.

      Гарбюр. Крестьянский суп из Франции

      Завершает подборку рецептов оригинальный суп гарбюр, популярный в Провансе.

      Ингредиенты:

      • Бульон — 2 литра
      • ½ луковицы
      • ½ моркови
      • 2 картофелины
      • 3 зубка чеснока
      • 300 гамм белой фасоли и 50 – зеленой (консервы)
      • Молодая капуста – маленькая.
      • Вареная копченая грудина – 200 граммов.
      • Набор специй гарни.

      Приготовление:

      Картофель режется кубиками, овощи и мясо с грудины – также кубиками, но поменьше. Сало с грудинки режется соломкой. Все это пассируется с добавлением чеснока в той же посуде, в  которой потом будет вариться суп, и заливается бульоном.  Когда суп закипит, добавляем фасоль и мелко нашинкованную капусту. За пять минут до готовности добавляется зелень и специи.

      Суп крестьянский рецепт


      Суп крестьянский

      Суп крестьянский – пример того, насколько вкусным может быть простое в приготовлении блюдо. Любой из множества рецептов супа по-крестьянски в обязательном порядке включает в себя несколько основных ингредиентов. Это, прежде всего, мясо – традиционная говядина, свинина либо более экзотическая для нас, но хорошо знакомая нашим предкам баранина. Следующий обязательный продукт – крупа. Чаще всего используется пшено, но могут быть варианты с перловкой или другими крупами. И, конечно же, овощи. Причем основной современный овощ – картофель —  в силу своей малой распространённости не использовался в русской традиционной кухне до второй половины 19 века, заменяясь другими ингредиентами.

      Рассмотрим наиболее интересные и вкусные способы приготовления сытного, полезного и очень вкусного блюда — крестьянского супа.

      Наиболее приближенным к историческому варианту крестьянского супа будет блюдо, в котором картофель заменен на репу

      Классический крестьянский суп

      Это – один из наиболее классических вариантов подобного супа, являющийся, по сути, переработкой народных рецептов позапрошлого века, адаптированной под современную традиционную кулинарию.

      Для этого супа нам понадобится:

      • Полкило говядины
      • Картофель – 3 штуки
      • Четверть кочана капусты
      • Половина стакана пшена
      • 1 луковица
      • Зелень, соль, специи по вкусу.

      Приготовление:

      Говядину промыть и варить на очень медленном огне в течение 1,5-2 часов. Далее мясо из бульона вынуть, бульон по необходимости процедить, мясо разрезать порционно и вернуть в бульон. Дальнейший процесс варки должен происходить также на небольшом огне. Очищенный картофель разрезать на кусочки любой формы и отправить в кипящий бульон. Через 7-10 минут засыпается пшено, которое необходимо предварительно хорошо промыть. После закипания супа туда всыпается крупно нашинкованная капуста и мелко нарезанный лук, а также специи и соль. По готовности пшена добавляем в суп зелень и снимаем кастрюлю с плиты. Необходимо дать блюду настояться 15-20 минут.

      Говядину для бульона обязательно необходимо класть в холодную воду

      Этот суп легче усваивается, чем вариант на говяжьем бульоне. Для варки лучше взять суповую курицу – она даст бульону необходимый вкус и цвет. Данный вариант супа также готовится без применения пассировки, поэтому может тоже считаться классическим крестьянским супом.

      Необходимо подготовить такие ингредиенты:

      • Половина суповой курицы
      • 5 небольших клубней картофеля
      • Треть стакана крупы
      • Зелень, перец и соль по вкусу.

      Приготовление:

      Для бульона необходимо отварить курицу на очень слабом огне в течение 1,5 часов. Затем вынуть, разобрать, кости удалить, а мясо отправить обратно в бульон. Всыпаем картофель, нарезанный брусочками, а когда вода закипит – промытое пшено. После 15 минут варки на среднем огне всыпаем зелень, и пять минут томим под крышкой.

      Крестьянский суп с фрикадельками

      Этот вариант супа интересен тем, что готовится в мультиварке. Современные технологии имитируют уникальный температурный режим варочного отдела русской печки.

      Такой вариант супа готовится из:

      • Половины стакана перловки
      • 2-х клубней картофеля
      • 300 граммов фарша
      • 2 небольших морковок.
      • Также необходимы пара ложек растительного масла, соль и специи.

      Приготовление:

      Фарш приготовляется любой, по вкусу. Картофель режется крупными кубиками, морковь трется соломкой. Перловая крупа промывается 3-4 раза в проточной воде. Затем в мультиварку выкладывается предварительно пассированная морковь и перловая крупа. Ингредиенты заливаются кипятком и готовятся в течение 20 минут на программе «Суп». Затем в суп добавляется картофель, соль, специи, сформированные из фарша фрикадельки, и программа запускается еще на 10-15 минут.

      Еще один вариант супа по-крестьянски. Сербское блюдо отличается тем, что вводится процесс легкой карамелизации и добавляется тертый козий сыр.

      Необходимые ингредиенты:

      • 0,5 кг баранины
      • 2-3 клубня картофеля
      • Полстакана пшенной крупы
      • Четверть кочана капусты
      • 1 Луковица, 1 средняя морковь
      • 1 сладкий перец
      • Зелень.

      Приготовление:

      Бульон варим в течение часа. Лучше, чтобы баранина была на небольшой косточке. После варки мясо отделяем от кости и снова отправляем в кастрюлю. Пока варится бульон, все овощи режем небольшими кубиками и быстро обжариваем на сильном огне. Всыпаем в бульон пшено, дожидаемся закипания и вводим в суп овощи, соль, перец. Через 15 минут добавляем мелко натертый сыр и зелень, и томим при закрытой крышке 2-3 минуты.

      Отлично подойдет привычный  адыгейский сыр

      Постный суп с фасолью

      Это рецепт для тех, кто не ест мяса. Этот суп достаточно сытен и подходит, в том числе, для зимнего питания, когда человеку нужны дополнительные калории.

      Подготовить:

      • Картофель  — три штуки
      • Лук, морковь – по 2 штуки
      • Фасоль – половина банки
      • Масло растительное
      • Ложка муки
      • Соль/перец

      Приготовление:

      В доведенную до кипения воду кладем порезанный кубиками картофель. Лук режем мелко, морковь – крупно трем. Половину моркови высыпаем к картофелю, вторую половину  – с луком пассируем на сковороде. В конце пассировки добавляем ложку муки и хорошо размешиваем. Высыпаем в кастрюлю пассировку. Фасоль и специи, убавляем огонь и варим до готовности.

      Рецепт аналогичен классическому, за исключением мясных ингредиентов.

      Ингредиенты:

      • 200 грамм баранины, 300 грамм говядины на кости
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковь
      • Треть стакана пшена
      • Четверть кочана свежей капусты

      Приготовление:

      Отличие от первого рецепта – лишь в варке бульона. Говядина заливается холодной водой, доводится до кипения и варится на очень слабом огне в течение часа. Затем в ту же кастрюлю закладывается баранина, предварительно помытая и разрезанная на порционные куски, и бульон томится еще 40 минут. Дальнейшие действия во всем повторяют первый рецепт.

      Суп по-крестьянски с яйцами

      Этот рецепт отличается простотой и питательностью. Приготовить такой суп сможет каждый.

      Нужны:

      • 3,5 литра любого бульона
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковка
      • 2 яйца
      • 8 ложек муки в/с
      • 4 ложки сметаны
      • Соль, перец по вкусу.

      Приготовление:

      Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кипящий бульон. Яйцо размешиваем, вливаем  в него 2-3 ложки бульона и взбиваем. Не переставая перемешивать, вливаем полученную смесь в суп. Лук и морковь пассировать и добавить в кипящий суп. В муку вбить второе яйцо, и, сформировав из полученного теста небольшие кусочки неправильной формы, добавить в суп. Положить соль, специи, томить 5 минут.

      Этот рецепт хорош для соблюдающих пост и сидящих на диете, или просто в жаркую летнюю погоду.

      Для такого супа нужны:

      • 2 картофелины
      • 350 грамм капусты
      • Половина стакана перловки или риса
      • Одна небольшая репа
      • Одна морковь
      • Две луковицы
      • Помидоры – 2 шт
      • Корень петрушки.
      • Масло для пассировки

      Приготовление:

      Перловку варить до полуготовности, предварительно несколько раз промыв теплой водой. Воду после варки слить, закипятить 1,5 литра новой, и ввести туда недоваренную кашу. Добавить картофель и репу.

      Капусту и оставшиеся овощи пассировать на растительном масле, затем добавить в суп. Через 15 минут добавить специи и петрушку, накрыть крышкой. Подавать со сметаной.

      Перловую крупу можно оставить замоченной на ночь, тогда она сварится гораздо быстрее

      Постный крестьянский суп со сметаной

      Еще один вариант постного супа, подходящий для людей, не употребляющих мяса, но едящих молочные продукты. Ингредиенты супа идентичны классическому рецепту, но вместо бульона используется вода, а в конце приготовления суп заправляется сметаной.

      Весьма пикантный вариант известного блюда понравится любителям копченостей. Этот наваристый суп хорошо в зимнюю стужу.

      Потребуется:

      • 250 граммов картофеля
      • 250 граммов моркови
      • 250 граммов зеленого горошка
      • 250 граммов баранины
      • 150 граммов окорока копченого + столько же салями
      • 1 крупная луковица
      • 2-3 зубка чеснока
      • Масло постное
      • Петрушка, базилик для заправки.

      Приготовление:

      Баранину отвариваем в течение 40 минут после закипания. Затем достаем. Нарезаем на кусочки и обжариваем с луком , чесноком и базиликом. Всыпаем в бульон, доводим до кипения и добавляем нарезанные кубиками овощи. Через 20 минут добавляем зеленый горошек и томим 5 минут. В еще кипящий, но уже снятый с огня суп добавляем нарезанные на ломтики копчености.

      Крестьянский суп-затируха

      Этот суп готовится их тех же ингредиентов, что и по предыдущему рецепту. Но в овощи не пассируются, а варятся вместе с бульоном из курицы. Когда бульон готов, курицу и овощи вынимают. Лук убирают, морковь режут кружочками, а куриц у – кусками, и снова отправляют в бульон вместе с мелко нарезанной картошкой. Суп солится, добавляются специи. Затем из яиц и муки замешивается крутое тесто, которое трется на крупной терке, варится отдельно от супа до полуготовности, а затем вводится в суп. Через 7-10 минут блюдо готово.

      Основное отличие этого рецепта – введение в него сала и кукурузы. В оригинале используется свежая кукуруза, но можно воспользоваться и консервированной – тогда суп будет вариться быстрее.

      Необходимо:

      • 300 грамм мяса (баранины или свинины)
      • 3 картофелины
      • 1 лук
      • 1 морковь
      • Маленький кочан капусты
      • Половина банки кукурузы
      • 2 средних помидора
      • Сметана – 2 ложки
      • Соль, специи, пряности по вкусу.

      Приготовление:

      В сваренный бульон засыпаем картофель и капусту, варим 10 минут. В это время готовим пассировку из лука и моркови. Добавляем пассировку в суп, а еще через пять минут кладем туда кукурузу. В конце варки добавляем предварительно обжаренные томаты, порезанные на небольшие квадратики, и зелень. После выключения заправляем суп сметаной.

      Крестьянский суп-затирка. Второй вариант

      Еще один вариант готовится из тех же ингредиентов, но с определенными отличиями.

      Берем:

      • ½ курицы
      • 3 картофелины
      • 1 небольшую морковь
      • 3 луковки
      • 3 яйца
      • Половину стакана муки

      Приготовление:

      Из курицы варится бульон, в который за 20 минут до готовности добавляется 2 очищенных целых луковицы и 2 очищенных целых картофелины. Из муки, яиц и соли замешивается тесто, которое формируется в виде шариков и просеивается.  2 картофелины режутся произвольными кусочками, добавляются в бульон, из которого удаляются лук и картошка, сваренная целиком. Остальные овощи пассируются, и добавляются в суп вместе с затиркой. После этого блюдо варится на медленном огне 10 -15 минут.

      Этот рецепт отличается тем, что вместо пшена или перловки используется рис.

      Продукты для супа:

      • Суповой набор – 2 шт.
      • Рис- 125 гр.
      • Морковь, лук – 1 шт.
      • Сметана, соль, перец, зелень по вкусу.

      Приготовление:

      В сваренный соленый бульон закладывается рис, когда он дойдет до полуготовности – мелко нарезанный лук и морковь. Через 15-20 минут добавляются специи и зелень, а перед подачей на стол – сметана.

      Гарбюр. Крестьянский суп из Франции

      Завершает подборку рецептов оригинальный суп гарбюр, популярный в Провансе.

      Ингредиенты:

      • Бульон — 2 литра
      • ½ луковицы
      • ½ моркови
      • 2 картофелины
      • 3 зубка чеснока
      • 300 гамм белой фасоли и 50 – зеленой (консервы)
      • Молодая капуста – маленькая.
      • Вареная копченая грудина – 200 граммов.
      • Набор специй гарни.

      Приготовление:

      Картофель режется кубиками, овощи и мясо с грудины – также кубиками, но поменьше. Сало с грудинки режется соломкой. Все это пассируется с добавлением чеснока в той же посуде, в  которой потом будет вариться суп, и заливается бульоном.  Когда суп закипит, добавляем фасоль и мелко нашинкованную капусту. За пять минут до готовности добавляется зелень и специи.

      Суп «Крестьянский» — рецепт с фото

      Крестьянский суп получил свое название благодаря простоте ингредиентов и сытности. Приготовить его можно на мясном, овощном бульоне или на воде. Если готовить суп на воде, без мяса, его можно заправить поджаренным со шпиком луком.

      Для приготовления нам понадобятся: курица, вода, соль, картофель, пшено и зелень свежая.

      Курицу разделите пополам на 2 части, для приготовления супа нам понадобится только половина курицы.

      Разрежьте курицу на более мелкие части. Положите курицу в кастрюлю с водой и отварите в течении 30 минут. Для суповой курицы понадобится намного больше времени, 1.5-2 часа. 

      Отваренную курицу извлечь из бульона, а сам бульон необходимо процедить.

      Картофель очистить и порезать. Положить картофель в кастрюлю с бульоном и поставить на огонь. 

      Пшено промыть и также положить в кастрюлю. 

      Суп доведите до кипения, прикройте крышкой и варите до готовности картофеля и крупы, примерно 15 минут. В самом конце посолите Крестьянский суп, по вкусу.

      Куриное мясо отделите от костей и положите в суп. Приправьте суп свежей зеленью, варите еще 2-3 минуты.

      Крестьянский суп готов.

      Приятного аппетита!

      1461 рецептура блюд для предприятий общественного питания

      1461 рецептура блюд (технологических карт), химический состав и пищевая ценность блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов.

      В этом разделе Вы найдете новый справочник (рецептурник), который содержит технологические карты (рецепты) приготовления 1461 блюда. Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов (вложенных блюд) брутто и нетто на 100 грамм массы готового блюда. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков (протеинов, полипептидов), жиров (триглицеридов, липидов), углеводов (сахаридов), калорийность (ккал), содержание витаминов: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C (аскорбиновая кислота), минеральных веществ: Ca (кальций), Fe (железо). Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта (технология) приготовления блюда.

      Вы можете просматривать эти блюда как здесь на нашем сайте, так и в программах серии Питание, например Детский сад: Питание, Школа: Питание, Колледж: Питание, Питание 1000 блюд, демонстрационные версии которых Вы можете скачать на нашем сайте и установить на свой компьютер.

      Рецептуры блюд здесь приведены на 100 грамм продуктов. Для Вашего удобства все наши программы серии Питание пересчитывают эти массы на конкретный выход блюд, например, при выходе блюда 200 грамм, вес продуктов умножается на 2. В программах имеются отчеты по химическому составу как по перспективному (плановому) меню, так и по фактическому за любой период.

      Блюда могут состоять не только из простых продуктов, но и из полуфабрикатов (ранее приготовленных блюд), например, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне. В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда. Все наши компьютерные программы серии Питание просчитывают полную закладку, включая все вложенные блюда (любой глубины вложенности), получая в итоге состав и вес элементарных продуктов.

      Пищевая ценность и химический состав использованных продуктов питания приведены в справочнике продуктов.

      Все рецептуры, представленные на этом сайте, Вы можете сохранить и автоматически внести в любую программу серии Питание, чтобы не вводить вручную. Инструкция

      Page 2

      1461 рецептура блюд (технологических карт), химический состав и пищевая ценность блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов.

      В этом разделе Вы найдете новый справочник (рецептурник), который содержит технологические карты (рецепты) приготовления 1461 блюда. Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов (вложенных блюд) брутто и нетто на 100 грамм массы готового блюда. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков (протеинов, полипептидов), жиров (триглицеридов, липидов), углеводов (сахаридов), калорийность (ккал), содержание витаминов: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C (аскорбиновая кислота), минеральных веществ: Ca (кальций), Fe (железо). Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта (технология) приготовления блюда.

      Вы можете просматривать эти блюда как здесь на нашем сайте, так и в программах серии Питание, например Детский сад: Питание, Школа: Питание, Колледж: Питание, Питание 1000 блюд, демонстрационные версии которых Вы можете скачать на нашем сайте и установить на свой компьютер.

      Рецептуры блюд здесь приведены на 100 грамм продуктов. Для Вашего удобства все наши программы серии Питание пересчитывают эти массы на конкретный выход блюд, например, при выходе блюда 200 грамм, вес продуктов умножается на 2. В программах имеются отчеты по химическому составу как по перспективному (плановому) меню, так и по фактическому за любой период.

      Блюда могут состоять не только из простых продуктов, но и из полуфабрикатов (ранее приготовленных блюд), например, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне. В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда. Все наши компьютерные программы серии Питание просчитывают полную закладку, включая все вложенные блюда (любой глубины вложенности), получая в итоге состав и вес элементарных продуктов.

      Пищевая ценность и химический состав использованных продуктов питания приведены в справочнике продуктов.

      Все рецептуры, представленные на этом сайте, Вы можете сохранить и автоматически внести в любую программу серии Питание, чтобы не вводить вручную. Инструкция

      Суп крестьянский затируха

      Популярно сейчас:

      Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

      Смотри весь каталог

      Очень простой, быстрый в приготовлении, вкусный и сытный суп! Суп с интересным названием «затируха» имеет свою историю. Считается, что возникло это блюдо еще в начале 15 века, когда крестьяне варили разного рода овощные похлебки, а чтобы они получились сытнее и питательнее, добавляли в них муку. Название этого супа проскальзывает в одной сказке, где рассказывается о том, что одна женщина работала в богатой семье – пекла хлеб. А домой возвращалась после замеса теста на хлеб с немытыми руками, дома отмачивала остатки теста с рук в воде, чтобы использовать ее для приготовления супа, чтобы прокормить своих детей. Может быть, это лишь выдумка, но суть в том, что в супе «затируха» используется мучная крошка, которая, действительно, делает блюдо более сытным и питательным.

      1. Приготовим ингредиенты для супа. Суп можно приготовить на курином или мясном бульоне, для постного стола можно использовать и овощной отвар. Курицу моем, нарезаем на кусочки, промываем еще раз, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем образующуюся на поверхности пену и продолжаем варить курицу на среднем огне, добавив немного соли, перец горошком и лавровый лист. Варим около 20 минут.

      2. Тем временем моем, чистим и нарезаем соломкой картофель.

      3. Картофель промываем и спускаем в кастрюлю с куриным мясом. Продолжаем варить в течение 10 минут.

      4. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

      5. Морковь моем, чистим и натираем на терке.

      6. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные репчатый лук и морковь, обжариваем их до прозрачности лука и мягкости моркови. Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с супом. Варим еще 10 минут.

      7. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем щепотку соли и желток от одного куриного яйца. Перемешиваем смесь и перетираем тесто руками в крошку. Лишнюю муку лучше просеять через сито, чтобы остались крупная крошка теста. Это и есть затирка.

      8. Спускаем затирку в кастрюлю с бульоном. Сразу перемешиваем, чтобы тесто не прилипло к дну кастрюли и не склеилось в один комок. Даем закипеть супу и держим на огне еще пару минут. Пробуем на достаточность специй, при необходимости досаливаем. Выключаем огонь. Даем супу настояться под крышкой около 10 минут и подаем к столу.

      9. Приятного аппетита!

      Как убрать соль из супа

      Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

      Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

      Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

      Как сделать наваристый бульон

      Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

      Чтобы суп стал гуще…

      Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

      Чтобы сделать суп вкуснее…

      В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

      Чтобы сделать бульон золотистым.

      Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

      Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…

      Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

      • Курица i категории — 238 ккал/100г
      • Курица ii категории — 159 ккал/100г
      • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
      • Цыплята — 140 ккал/100г
      • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
      • Картофель жареный — 192 ккал/100г
      • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
      • Картофель отварной — 82 ккал/100г
      • Картофель печеный — 70 ккал/100г
      • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
      • Морковь — 33 ккал/100г
      • Морковь отварная — 25 ккал/100г
      • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
      • Лавровый лист — 313 ккал/100г
      • Масло растительное — 873 ккал/100г
      • Перец черный горошек — 255 ккал/100г
      • Соль — 0 ккал/100г
      • Вода — 0 ккал/100г
      • Лук репчатый — 41 ккал/100г
      • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
      • Желтки яичные — 352 ккал/100г
      Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Яичные желтки, Пшеничная мука, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Вода

      Суп крестьянский с капустой и пшеном

      Простой и бюджетной обед — суп крестьянский: рецепт, доступен каждому, ведь по названию блюда можно догадаться, что в него входят простые продукты, которые есть у любом  холодильнике. Каждая хозяйка может готовить его по-разному: из разных видов мяса, круп или овощей.

      Мой крестьянский суп получится наваристым и сытным. По традиционному рецепту в него добавляется пшено, но если у вас нет его под рукой, то можете его заменить на рис, перловку, ячку. А из овощей обязательно должна добавляться капуста и картошка. Некоторые еще добавляют зеленый горошек и томаты. Из мяса у меня был кусочек свинины, который я решила использовать для наваристого бульона. В конце обязательно нужно заправить блюдо специями, именно они подчеркнут вкус блюда.

      Пшено это очень полезный продукт. Эта крупа содержит больше белка и витамина В, чем в других злаковых культурах, больше фосфора чем в мясе. Содержит огромное количество  витаминов и полезных веществ: калий, йод, магний, цинк.

      Вот этот суп с перловкой похож в приготовлении, очень простой и не жирный.

      Ингредиенты

      • Свинина – 250 г.
      • Пшено – 3 ст.л
      • Картошка – 4 шт.
      • Капуста белокочанная – 200 г.
      • Лук – 1 шт.
      • Морковь – 1 шт.
      • Вода – 3 л.
      • Соль – 1,5 ч.л
      • Лавровый лист – 1 шт.
      • Специи – по вкусу

      Как приготовить крестьянский суп

      Берем крупную луковицу и морковь, очистим и мелко нарежем ножом.  Кладем овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, масло наливайте не много, чтобы юшка не получилась жирной. Пассеруем на сильном огне до золотистости. Когда, овощи немного обжарились, добавляем мелко нарезанные полоски свинины, солим. Жарим еще 3 минуты, иногда помешивая, мясо нам не нужно сильно жарить, чтобы не пересушить.

      В горячую воду перекладываем овощи с мясом. Варим на среднем под прикрытой крышкой, чтобы вода не так сильно выпаривалась.

      Сколько варить пшено в супе

      Сначала промоем пшено под проточной водой, чтобы избавится от пыли и мусора. Затем, чтобы оно не горчило, я заливаю крупу кипятком на пару минут, сливаю воду и добавляю в кастрюлю.  Если у вас больше времени, то можете ее залить водой и оставить на 3-5 часов. Варить ее нужно, примерно 20 минут, чтобы крупа полностью приготовилось. Обязательно в начале мешайте, чтобы крупа не прилипала ко дну.

      Капусту промоем под проточной водой и нашинкуем, я ее кладу сразу вместе с пшеном, чтобы она больше разварилась, если вы хотите, чтобы она получилась кусочками, кладите ее в конце вместе с картошкой.

      Картошку очистим и нарежем кубиком, обычно для этого супа ее нарезают очень крупными кусками, но я решила нарезать обычными. Добавляем ее, варим 15 минут до готовности.

      За 5 минут до конца приготовления кладем лавровый лист и специи. Из специй я добавляю: куркуму, базилик и черный молотый перец. Добавляем соль по надобности.

      Вот такой крестьянский суп с пшеном у нас получился! Очень вкусный  с разнообразием вкусов, ведь в нем столько разных ингредиентов. Перед подачей посыпаем зеленым луком или мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

      Советы, как правильно сварить крестьянский суп с крупой

      1.     Блюдо получится сытнее, если варить на мясном или овощном бульоне.

      2.     Есть разные виды пшена, обычна крупа и пропаренная. Яркий желтый цвет указывает, что крупу уже предварительно очищенная и пропарено, поэтому ее уже не нужно долго замачивать в воде, а можно только промыть и класть сразу в блюдо.

      3.     Из дополнительных продуктов в него можно добавить: фасоль, грибы, помидоры, цветную капусту.

      4.     Чтобы избавиться от горечи пшена его нужно либо замочить на длительное время или промыть в кипятке.

      5.     Если вы планируете варить суп на воде, тогда лучше его заправить сметаной или томатной пастой, тогда получится намного вкуснее.

      Суп крестьянский – рецепт, который вы прочитали, надеюсь, вам пришелся по вкусу!

      Крестьянский суп

      1. Говядина с косточками 500 грамм
      2. Баранина с косточками 500 грамм
      3. Масло растительное 4 ст. ложки
      4. Лук репчатый 2 шт.
      5. Лук-порей 2–3 стебля
      6. Чеснок 3 дольки
      7. Картофель 250 грамм
      8. Морковь 250 грамм
      9. Зеленый горошек (свежезамороженный) 300 грамм
      10. Вода 3 литры
      11. Листья тимьяна, базилика по 10 грамм
      12. Салями 150 грамм
      13. Сырокопченый окорок 150 грамм
      14. Зелень петрушки 30 грамм
      Распечатать список

      Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

      Инвентарь:

      Кастрюля, Шумовка, Ситечко, Сковорода, Нож, Доска для нарезки Говядину и баранину тщательно моем под проточной водой. На разделочной доске даем мясу стечь. Ножом обрезаем мясо с костей, кости складываем в кастрюльку и заливаем 3 литрами холодной воды. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, когда кости закипят, шумовкой снимаем пенку и делаем огонь меньше, оставляем кипеть на 40 минут. Пока наш бульон кипит, займемся мясом. Обрезанный мякиш обсушиваем, для этого обмакиваем мясо салфеткой. Часто обсушивают мясо, разложив его на доске, так делать ненужно, так как обветренное, оно темнеет и может иметь металлический привкус. Нарезаем мясо кубиками примерно 2х2 сантиметра, солим и перчим по вкусу. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо совместно с луком и чесноком. Добавляем листья тимьяна и базилика. Обжаривать нужно в течение 15-20 минут пока оно подрумяниться. Кастрюльку с бульоном снимаем с огня, процеживаем и заливаем поджаренное с луком мясо. Ставим опять на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут. Тем временем очищаем картофель и морковь, моем и нарезаем кубиками 1х1 сантиметр. Лук-порей очищаем, моем и нарезаем кружочками в пол сантиметра. Закладываем картошку, морковь и лук-порей в бульон и варим до готовности в течение 20-30 минут. После чего добавляем в суп свежемороженый зеленый горошек, не размораживая, доводим опять до кипения и даем супчику покипеть еще 10 минут. Салями нарезаем тонкими ломтиками или соломкой, а сырокопченый окорок режем тонкими полосками. Кладем салями и окорок в суп, разогреваем и можем подавать к столу. Подаем к столу в глубокой тарелке, посыпав сверху рубленой петрушкой и добавив сметаны. Подается крестьянский суп с черным хлебом или гренками. Приятного аппетита!

      – — если хотите что бы крестьянский суп был нежнее на вкус и менее жирный можно обойтись без баранины, а половину бульона заменить молоком. Доливать молоко нужно за 10 минут до готовности.

      – — не всем нравится суп без томатов. Крестьянский суп это как раз то блюдо, где можно свободно экспериментировать, добавляя томаты и капусту.

      – — для того, что бы бульон был светлым и пена не появлялась, снова после закипания нужно опустить в бульон целые очищенные морковь и луковицу.

      Крестьянский суп с капустой и пшеном

      Для приготовления вкусного супа, в состав которого входит капуста, пшено, картофель, овощи, я сначала варю бульон. Как правило, использую кусочки курицы или недорогие сорта мяса на кости. Рецепт крестьянского супа, который я предлагаю для вас, мне нравится простой готовки и бюджетными ингредиентами. На выходе суп получается наваристым, я обычно подаю его со сметаной и сухариками. Процесс варки такого супчика похож на приготовление щей (ингредиенты практически используются одни и те же). Попробуйте такую похлебку и вы.

      Время приготовления:

      5 минут – подготовка ингредиентов;

      45 минут – варка бульона из курицы;

      10 минут – измельчение ингредиентов;

      30 минут – варка супа.

      Всего весь процесс займет примерно 1 час  30 минут

      Количество порций:

      Из указанного количества продуктов получается 6 порций.

      Готовится: на плите

      Ингредиенты:

      • Курица – 500 г;
      • Капуста белокочанная – 250 г;
      • Картофель – 2-3 штуки;
      • Морковь – 1 штука;
      • Лук репчатый 1 штука;
      • Масло растительное – 3 ст. ложки;
      • Томатная паста – 1 ч. ложка;
      • Пшено – 2 горсти;
      • Вода – 2 л;
      • Соль – по вкусу;
      • Специи – по вкусу;
      • Зелень — по вкусу.

      Крестьянский суп с капустой и пшеном рецепт пошагово с фото

      Шаг 1

      Беру для варки бульона любые части курицы (крылья, спинку, голени, к примеру). Отвариваю их до готовности. Куриное мясо извлекаю из кастрюли. Бульон приправляю солью, продолжаю варку супа. Тонко шинкую свежую белокочанную капусту. Капустную нарезку отправляю в бульон.

      Шаг 2

      Очищаю от кожуры картошку. Нарезаю клубни средним по размеру кубиком. Отправляю измельченный картофель к капусте.

      Шаг 3

      Натираю морковку, нарезаю кусочками лук.

      Шаг 4

      Измельченные овощи пассирую в растительном масле вместе с томатной пастой. если в наличии есть свежий помидор, то можно использовать его вместо пасты. Готовую пассировку отправляю в кастрюлю. Продолжаю варить суп.

      Шаг 5

      Тщательно промываю пшено, которое предварительно осматриваю, удаляю «посторонние» зернышки. Закидываю пшено в суп. Ингредиенты перемешиваю.

      Шаг 6

      Куриное мясо снимаю с кости, добавляю в суп.

      Шаг 7

      В конце варки крестьянский суп с капустой и пшеном приправляю по вкусу специями, сушеной или свежей зеленью. Я использовала замороженную петрушку с укропом и зеленым луком.

      Шаг 8

      Аппетитный суп готов! Угощайтесь на здоровье!

      рецепт приготовления. Для этого супа нам понадобится

      Простой и бюджетной обед — суп крестьянский: рецепт, доступен каждому, ведь по названию блюда можно догадаться, что в него входят простые продукты, которые есть у любом холодильнике. Каждая хозяйка может готовить его по-разному: из разных видов мяса, круп или овощей.

      Мой крестьянский суп получится наваристым и сытным. По традиционному рецепту в него добавляется пшено, но если у вас нет его под рукой, то можете его заменить на рис, перловку, ячку. А из овощей обязательно должна добавляться капуста и картошка. Некоторые еще добавляют зеленый горошек и томаты. Из мяса у меня был кусочек свинины, который я решила использовать для наваристого бульона. В конце обязательно нужно заправить блюдо специями, именно они подчеркнут вкус блюда.

      Пшено это очень полезный продукт. Эта крупа содержит больше белка и витамина В, чем в других злаковых культурах, больше фосфора чем в мясе. Содержит огромное количество витаминов и полезных веществ: калий, йод, магний, цинк.

      Вот этот похож в приготовлении, очень простой и не жирный.

      Ингредиенты

      • Свинина – 250 г.
      • Пшено – 3 ст.л
      • Картошка – 4 шт.
      • Капуста белокочанная – 200 г.
      • Лук – 1 шт.
      • Морковь – 1 шт.
      • Вода – 3 л.
      • Соль – 1,5 ч.л
      • Лавровый лист – 1 шт.
      • Специи – по вкусу

      Как приготовить крестьянский суп

      Берем крупную луковицу и морковь, очистим и мелко нарежем ножом. Кладем овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, масло наливайте не много, чтобы юшка не получилась жирной. Пассеруем на сильном огне до золотистости. Когда, овощи немного обжарились, добавляем мелко нарезанные полоски свинины, солим. Жарим еще 3 минуты, иногда помешивая, мясо нам не нужно сильно жарить, чтобы не пересушить.

      В горячую воду перекладываем овощи с мясом. Варим на среднем под прикрытой крышкой, чтобы вода не так сильно выпаривалась.

      Сколько варить пшено в супе

      Сначала промоем пшено под проточной водой, чтобы избавится от пыли и мусора. Затем, чтобы оно не горчило, я заливаю крупу кипятком на пару минут, сливаю воду и добавляю в кастрюлю. Если у вас больше времени, то можете ее залить водой и оставить на 3-5 часов. Варить ее нужно, примерно 20 минут, чтобы крупа полностью приготовилось. Обязательно в начале мешайте, чтобы крупа не прилипала ко дну.

      Капусту промоем под проточной водой и нашинкуем, я ее кладу сразу вместе с пшеном, чтобы она больше разварилась, если вы хотите, чтобы она получилась кусочками, кладите ее в конце вместе с картошкой.

      Картошку очистим и нарежем кубиком, обычно для этого супа ее нарезают очень крупными кусками, но я решила нарезать обычными. Добавляем ее, варим 15 минут до готовности.

      За 5 минут до конца приготовления кладем лавровый лист и специи. Из специй я добавляю: куркуму, базилик и черный молотый перец. Добавляем соль по надобности.

      Вот такой крестьянский суп с пшеном у нас получился! Очень вкусный с разнообразием вкусов, ведь в нем столько разных ингредиентов. Перед подачей посыпаем зеленым луком или мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

      Советы, как правильно сварить крестьянский суп с крупой

      1. Блюдо получится сытнее, если варить на мясном или овощном бульоне.

      2. Есть разные виды пшена, обычна крупа и пропаренная. Яркий желтый цвет указывает, что крупу уже предварительно очищенная и пропарено, поэтому ее уже не нужно долго замачивать в воде, а можно только промыть и класть сразу в блюдо.

      3. Из дополнительных продуктов в него можно добавить: фасоль, грибы, помидоры, цветную капусту.

      4. Чтобы избавиться от горечи пшена его нужно либо замочить на длительное время или промыть в кипятке.

      5. Если вы планируете варить суп на воде, тогда лучше его заправить сметаной или томатной пастой, тогда получится намного вкуснее.

      Суп крестьянский – рецепт, который вы прочитали, надеюсь, вам пришелся по вкусу!

      Суп из овощей как в детском саду, технологическая карта № 12.

      Технология приготовления овощного супа как в детском саду.


      На терке натереть очищенную морковь, а репчатый лук нарезать мелким кубиком.
      Помидор тоже не крупно порезать.
      Очищенный картофель порезать кубиком.
      Капусту нарезать шашками-квадратиками со стороной около 1,5-2 сантиметров.
      Горошек я взяла замороженный, свежий. Если хотите, то берите консервированный.


      При приготовлении своего супа я использовала смесь воды с куриным бульоном пополам.

      Поставить кастрюлю с водой на огонь, дать закипеть и закинуть капусту с картошкой.
      Варить около 10-15 минут. Если капуста свежая, то 10 минут, а если жестковатая зимняя, то не меньше 15 (смотрите по готовности и регулируйте время).


      Пока варятся овощи, нужно сделать пассеровку из лука и моркови.

      Если вы принципиально не даете своему ребенку ничего, что связано с жаркой, или ребенку прописана диета, то этот шаг можно пропустить. То есть овощи добавить без пассеровки в кастрюлю.

      Не забывайте, что пассеровка в данном случае будет щадящей, и овощи скорее будут тушиться в масле, а вовсе не жариться.
      В сковороду добавить сливочное масло, растопить его и закинуть морковку с луком.
      Овощи пассеруем около 5 минут, иногда помешивая, на тихом огне.


      В суп добавить пассеровку и кусочки помидора.
      Всё вместе варить еще 8-10 минут.


      Заключительный штрих — добавление горошка. Всё посолите по вкусу и желанию.
      Варить еще 5 минут.


      Выключить огонь и дать супу 5 минут постоять.

      Подавать суп из овощей как в детском саду предлагают со сметаной, но это по желанию. Для своего младшего сына я измельчила суп погружным блендером и поджарила сухарики из белого хлеба с чесноком — такой суп он есть соглашается.
      Не забывайте, что указанные 7 порций — это небольшие порции для маленьких детей. В реальности супа получается на папу, маму и двух малышей.
      Приятного аппетита всей вашей семье!


      Ингредиенты:

      • Мясо (говядина) — 500 г
      • Вода — 3 л
      • Картофель — 3 — 4 штуки
      • Капуста — ¼ среднего кочана
      • Крупа (пшено) — ½ стакана
      • Морковь — 1 штука
      • Лук репчатый — 1 штука
      • Масло растительное — 3 ст. ложки
      • Зеленый горошек (можно замороженный) — ½ стакана
      • Укроп или другая зелень — несколько веточек
      • Лавровый лист — 1 штука
      • Перец черный горошком — 5 штук
      • Соль — по вкусу

      Откуда берет свое начало название блюда?

      История происхождения крестьянского супа берет свое начало в глубокой древности. Достаточно бесхитростное, но вкуснейшее первое блюдо готовилось нашими предками, да и не только ими, из всего того, что имелось на данный момент под рукой. Использование говядины в рецепте — это, скорее, приобретенное дополнение, которое возникло в нашем избалованном обществе!

      Но, как бы то ни было, суп крестьянский заслуживает внимание, коль скоро пережил века и дошел до наших дней, фактически, в первозданном виде. В том самом виде, который так обожали крестьяне и их многочисленные гости, заглядывавшие на огонек в долгие холодные зимы. А, привыкшим к изысканной кулинарии помещикам и дворянам, простой крестьянский суп с крупой был настоящим спасением, особенно, после разнообразных увеселительных вечеринок, где горячительные напитки лились рекой!

      Этапы приготовления

      Итак, воплощая в жизнь рецепт крестьянского супа (см. фото), кстати говоря, очень похожего по скорости приготовления и манере использования ингредиентов на пиццу (итальянцы, также, на блин из теста кладут все, что есть в холодильнике, а потом запекают в духовке), следует осуществить такие действия:

      1. Подготовленную говядину, кстати говоря, лучше всего подходят куски молодой телятины, которые не содержат сухожилий, пленок и жира, не забыть тщательно помыть, затем положить в кастрюлю, залить водой и варить полтора часа.
      2. После истечения данного времени, в кастрюлю добавляется почищенный и порезанный картофель. Форма, а также, размеры кусочков корнеплода не играют никакой роли — его можно порезать и как-то фигурно. Варить 10 минут.
      3. Затем, промыв пшено, засыпаем его в кастрюлю и доводим ее содержимое до кипения. В принципе здесь можно использовать любую крупу — рис, перловку, овсянку и так далее.
      4. Как только суп вскипнул, добавляем в него нашинкованную, капусту. Опять-таки, изящество нарезки не имеет значение, более того, чем крупнее, тем лучше.
      5. Минут через 5, добавляем заранее обжаренные на растительном масле и доведенные до нежного золотистого цвета овощи и лавровый лист.
      6. Еще через, буквально, несколько минут добавляем в наше варево зеленый горошек.
      7. После того, как загрузили горошек, следует вытащить из кастрюли мясо, немного остудить его, порезать на сравнительно небольшие кусочки и вернуть его обратно.
      8. Далее, добавляем соль, укроп или другую зелень, при этом, лаврушку убираем, чтобы не горчила и ароматный крестьянский суп на мясном бульоне готов к употреблению!

      Для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу, а сейчас это модно, можно сделать тот же суп, но не на мясном бульоне, а на простой воде, то есть, приготовить крестьянский суп с пшеном в его лучших традициях!

      При этом состав ингредиентов и их последовательность абсолютно не меняется — исключается только лишь мясо. Кстати в теплое время года, такое первое блюдо будет актуально не только для вегетарианцев, но и для любого человека, страдающего от жары!

      Энергетически ценное блюдо!

      В подтверждение вышесказанного, а также, в рамках ответа на вопрос, как приготовить суп по-крестьянски, можно вынести на суд замечательное одноименное сербское блюдо. Ко всем ингредиентам, которые остаются без изменения, добавляем лишь 3 ст. ложки твердого натертого сыра и ½ ст. ложки сахара. Затем, все приготовленные овощи порезать, посыпать солью и сахаром, после чего слегка обжарить.

      Готовые овощи заливаем водой и варим до готовности. После того, как наши овощи приготовились, следует сцедить бульон в подготовленную заранее посуду. Овощи же, измельчаем в блендере, затем раскладываем на равные порции в горшочки, заливаем бульоном, сверху посыпаем сыром и кусочками поджаренного хлеба. Горшочки ставим в духовку на несколько минут.

      Благодаря, так сказать, полезным свойствам основных ингредиентов, суп, приготовленный по крестьянским рецептам — это не только вкусное, согревающее в долгие зимние дни и освежающее летом блюдо, но и энергетически ценное. Дело в том, что составляющие рецепта содержат в себе большое количество сложных углеводов, что позволяет быстро насытиться и долгое время не испытывать чувство голода.

      Итак, пора попробовать наш чудо-суп! Приятного аппетита!

      ? Почему крестьянский ? Потому что, очень сытный. Крестьянский суп на мясном бульоне выходит очень вкусным, легким и аппетитным. Давайте вместе попробуем его приготовить.

      Рецепт крестьянского супа из свежей капусты

      5 from 1 reviews

      Крестьянский суп

      Суп крестьянский

      Тип блюда: Первые блюда

      Кухня: Русская

      Ингредиенты

      • 300 г. — свежей капусты,
      • 4-5 картофелин,
      • 1 — морковь,
      • 1 — корень петрушки,
      • 2 — луковицы,
      • 2 свежих помидора или 2 ст. ложки томата-пюре,
      • 0,5 л. — бульона,
      • соль.

      Приготовление

      1. Капусту нарезать кубиками 2-2,5 см, картофель — кубиками, остальные овощи ломтиками. В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить пассерованные морковь, петрушку и лук, сырой картофель и варить 20-25 минут.
      2. За 5-10 минут до окончания варки в суп положить нарезанные дольками помидоры, можно готовить без томата-пюре и помидоров.
      3. Подавать суп со сметаной и зеленью.

      Приятного аппетита!

      Крестьянский суп

      Хотите крестьянского супчика? Почему крестьянский? Потому что, очень сытный. Крестьянский суп на мясном бульоне выходит очень вкусным, легким и аппетитным. Давайте вместе попробуем его приготовить. Рецепт крестьянского супа из свежей капусты 5 from 1 reviews Крестьянский суп Распечатать Суп крестьянский Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Русская Ингредиенты 300 г. — свежей капусты, 4-5 картофелин, 1 — морковь, 1 — корень петрушки, 2 — луковицы, 2 свежих помидора или 2 ст. ложки томата-пюре, 0,5 л. — бульона, соль. Приготовление Капусту нарезать кубиками 2-2,5 см, картофель — кубиками, остальные овощи ломтиками. В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до…

      Крестьянский суп получил свое название благодаря простоте ингредиентов и сытности. Приготовить его можно на мясном, овощном бульоне или на воде. Если готовить суп на воде, без мяса, его можно заправить поджаренным со шпиком луком.

      Для приготовления нам понадобятся: курица, вода, соль, картофель, пшено и зелень свежая.

      Курицу разделите пополам на 2 части, для приготовления супа нам понадобится только половина курицы.

      Разрежьте курицу на более мелкие части. Положите курицу в кастрюлю с водой и отварите в течении 30 минут. Для суповой курицы понадобится намного больше времени, 1.5-2 часа.

      Отваренную курицу извлечь из бульона, а сам бульон необходимо процедить.

      Картофель очистить и порезать. Положить картофель в кастрюлю с бульоном и поставить на огонь.

      Пшено промыть и также положить в кастрюлю.

      Суп доведите до кипения, прикройте крышкой и варите до готовности картофеля и крупы, примерно 15 минут. В самом конце посолите Крестьянский суп, по вкусу.

      Куриное мясо отделите от костей и положите в суп. Приправьте суп свежей зеленью, варите еще 2-3 минуты.

      Крестьянский суп готов.

      Приятного аппетита!

      рецепт приготовления. Суп из овощей как в детском саду

      Примером простого и одновременно вкусного блюдо является суп Крестьянский. Это блюдо можно готовить по-разному. Однако каждый из предложенных рецептов имеет основные ингредиенты. К их числу стоит отнести мясо, крупу и овощи. Далее перечислены не только современные вариации блюда, но и его классический рецепт, в котором картофель можно поменять на репу.

      Классика всем по вкусу

      Этот рецепт был адаптирован под особенности современной кухни, хотя берёт свою основу от народных.

      Для приготовления потребуется:

      • Говядина — 0,5 кг.
      • Картофель 2−3 шт.
      • Капуста — половина небольшого кочана.
      • Пшено — 0,5 стакана.
      • Лук — 1 шт.
      • Специи, соль и зелень по вкусу.

      Пошаговое приготовление супа:

      Мясо необходимо промыть и варить в подсоленной воде 2 часа.

      Весь процесс варки в дальнейшем должен происходить на небольшом огне.

      Картофель следует очистить, порезать небольшими кусочками и положить его в кипящий бульон. Спустя 10 минут можно засыпать пшено. Его необходимо промыть. Далее надо добавить капусту, которая мелко нашинкована, а также порезанный лук, соль и специи. После того как пшено приготовится, в суп надо добавить укроп или петрушку и снять блюдо с огня. Настоять суп надо на протяжении 20 минут.

      Стоит учитывать, что мясо следует класть именно в холодную воду. По такому же рецепту можно создать , похлёбку.

      Курица в бульоне

      Рецепт с курицей будет более лёгким, чем его классический вариант. В этом случае лучше отдать предпочтение суповой птице, которая может придать бульону необходимый цвет и вкус. В этом варианте супчика не стоит использовать пассировку. Его часто дают детям в садике в качестве обеденного блюда. Ещё он носит название селянский суп.

      Основные ингредиенты для блюда:

      • Суповая курица — ½ часть.
      • Картофель — 5 штук.
      • Крупа — 1/3 стакана.
      • Соль, перец и зелень для придания вкуса блюду.

      Простой способ приготовления:

      Для приготовления вкусного бульона необходимо варить курицу на протяжении 1 часа в подсоленной воде. Огонь следует сделать минимальный. После чего мясо стоит вынуть из бульона, разобрать, удалив кости. Далее курицу можно возвращать в суп обратно.

      В суп необходимо добавить картофель, который предварительно очищается и нарезается небольшими кубиками. После закипания воды можно добавлять пшено. После 20 минут варки суп крестьянский с крупой можно приправлять зеленью и томить под крышкой ещё несколько минут.

      Фрикадельки в супе

      Этот вариант блюда идеально подходит для приготовления в мультиварке. Благодаря современным технологиям можно сымитировать способ обработки блюд в русской печи.

      Блюдо с фрикадельками готовится из следующих продуктов:

      Мастер-класс по приготовлению вкусного блюда предполагает следующие действия:

      Фарш может быть любым . Приготовить его можно самостоятельно или приобрести готовый продукт в магазине. Картофель необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь должна быть натерта на крупной тёрке. Крупу следует тщательно промыть под проточной водой в течение трех минут.

      После чего на дно мультиварки можно выкладывать морковь, которая должна быть пассирована и перловку. Продукты надо залить горячей кипячёной водой и проварить на протяжении 20 минут, выбрав режим «Суп».

      После чего в блюдо можно добавить картофель, специи, соль и подготовленные фрикадельки. Программа «Суп» запускается ещё на 15 минут. Вот так легко и просто можно приготовить ароматный крестьянский суп, как в детском саду.

      Сербский рецепт первого блюда

      Этот рецепт будет немного отличаться от предыдущих аналогов крестьянского блюда. Этот суп с крупой на мясном бульоне отличается процессом карамелизации и добавленным козьим сыром.

      Для приготовления первого блюда потребуется:

      • Полкилограмма баранины.
      • Картофель — 2 штуки.
      • Пшено — 0,5 стакана.
      • Капуста — четвёртая часть кочана.
      • Лук и морковь по 1 штуки.
      • Сладкий перец и зелень, соль.

      Пошаговое создание сербского супчика предполагает:

      Суп крестьянский на мясном бульоне готовится очень просто. Процесс приготовления блюда стоит начинать с варки бульона.

      Он должен вариться на слабом огне 1 час. Лучше выбирать баранину на кусочке небольшого размера. После того как мясо сварится, его нужно вынуть, отделить от кости и отправить обратно в суп.

      Во время приготовления бульона можно заниматься нарезкой овощей. Все овощи необходимо нарезать небольшими кусочками и немного обжарить. В бульон добавляется предварительно промытое пшено. После закипания блюда в бульон можно добавить овощи, перец и соль. Через 15 минут варки блюдо должно быть приправлено тёртым козьим сыром и зеленью. После этого суп стоит потомить ещё пару минут под закрытой крышкой. Козий сыр можно заменить более привычным адыгейским продуктом.

      Поверьте, хоть раз приготовленный суп крестьянский в детском саду, рецепт бабушек займёт достойное место не только на обеденном столе каждой хозяйки, но и в сердце её домочадцев и гостей.

      Внимание, только СЕГОДНЯ!

      Вкусное и сытное первое блюдо, которое к тому же готовится очень быстро и просто, — суп крестьянский. Рецепт его приведен в статье.

      Немного об истории блюда

      История такого первого блюда, как суп крестьянский, рецепт которого будет рассмотрен далее, берет свое начало в седой древности. Крестьяне, у которых всегда было много работы, еду готовили простую и в то же время сытную: каши, щи, пироги, затирки. Хозяйки также часто варили овощные супы на воде (мясные навары, бульоны считались праздничными блюдами), для вкуса заправляя их маслом или сметаной. Вот поэтому любой суп с овощами на воде можно назвать «крестьянским».

      Известно, что помещики очень любили такой супчик, но для них его варили на курином бульоне.

      Ингредиенты

      Узнаем, как варить суп крестьянский. Рецепт его очень простой, с приготовлением справится даже неопытная кулинарка.

      Для классического варианта понадобятся такие ингредиенты:

      • вода — три литра;
      • картофель — пять-шесть клубней среднего размера;
      • морковь крупная — одна штука;
      • лук репчатый крупный — одна штука;
      • капуста — половинка маленькой головки;
      • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
      • приправы (соль, черный молотый перец) — по вкусу.

      Для заправки масло сливочное и сметана из расчета по одной столовой ложке на одну порцию. Добавляются в каждую тарелку при подаче на стол.

      Как видим, все продукты стоят недорого и продаются в каждом магазине или на рынке.

      Приготовление (классический способ)

      Как приготовить суп крестьянский? Рецепт его очень простой. Прежде всего нужно почистить овощи и нарезать крупными кубиками морковь, лук и капусту, а картофель — мелкими кубиками.

      Закипятить воду, посолить ее по вкусу. Высыпать в кастрюлю сначала картофель, через десять минут добавить морковь и лук, еще через десять минут — капусту. После варить супчик на медленном огне минут пятнадцать — двадцать (до полной готовности всех овощей). После разлить суп по тарелкам, добавив в каждую порцию мелко порубленную зелень и столовую ложку свежей сметанки (или сливочного маслица), по желанию приправить суп молотым душистым перцем.

      Как видим, в среднем такое первое блюдо готовится тридцать пять минут, не требует у хозяек сноровки и специальных знаний.

      Варианты рецепта

      Выше мы рассмотрели самой простой рецепт крестьянского супа, так сказать, его классический вариант. Теперь узнаем, как хозяйка может его изменять, чтобы порадовать своих близких вкусным первым блюдом.

      Возможные варианты приготовления:

      • На бульоне. Такой супчик будет еще вкуснее и сытнее, если сварить его на курином, говяжьем или свином бульоне;
      • С крупой. Более сытным блюдо получится, если во время его приготовления добавить крупу. Рецепт супа крестьянского с пшеном или перловкой — это самый распространенный вариант настоящего крестьянского кушанья. При этом пшено кладется в кипящую подсоленную воду в самом начале, варится до готовности (примерно минут двадцать), только после этого в кастрюлю добавляются овощи. Перловку варят отдельно до готовности (на медленном огне от полутора до двух часов) и уже готовой добавляют в кастрюлю во время варки супчика. Суп крестьянский с крупой (рецепт понравится каждой хозяйке) можно приготовить, используя рис, гречку, овсянку, пшеничную или ячневую крупу, даже горох и фасоль. Первое блюдо в каждом варианте получится вкусным;
      • С помидорами и зеленым горошком. Если за десять минут до окончания варки добавить в кастрюлю ломтики свежих помидоров и зеленый консервированный горошек из расчета три-четыре томата и 3-4 столовые ложки горошка на три литра воды, то получится очень вкусный крестьянский суп. Рецепт «как в детском саду», согласно технологической карте, как раз и предполагает использование томатов и консервированного (или свежего) зеленого горошка.
      • С пассерованными овощами. В этом варианте овощи — лук и морковь — предварительно пассеруются на сливочном или растительном масле и только потом добавляются в кастрюлю.
      • С затиркой. Очень интересный вариант приготовления первого блюда. Для приготовления затирки одно яйцо взболтать с двумя столовыми ложками воды, вылить все в мисочку, добавить стакан муки, все хорошенечко перемешать и размять вилкой или растереть руками (готовится настоящая затирка именно таким «ручным» способом!). После массу просеять от лишней муки. Добавить в бульон в конце варки, интенсивно помешивая, дать покипеть минут пять. Хозяйка должна помнить, что мучные изделия разбухают в воде, поэтому затирку рекомендуется использовать не всю, ее остатки можно хранить в пакетике в морозилке.

      Третье правило : уточняем примерное меню, меняется ли оно в зависимости от времени года, возможно ли кормить малыша отдельно, если он аллергик.

      У нас пищевой рацион детей достаточно разнообразный. Широко применяются овощи, фрукты и плодоовощные соки. Для аллергиков предусмотрена замена продуктов.

      Перед поступлением ребенка в детский сад рекомендуем родителям приблизить режим его питания и состав рациона к условиям детского учреждения, приучить его к незнакомым блюдам. Для этого ниже предлагаем особо распространенные блюда из рациона ДОУ.

      Супы

      Суп крестьянский со сметаной

      Морковь, репчатый лук, белые коренья нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю и тушить с маслом до готовности. В кипящий овощной отвар или воду положить промытое пшено, а через несколько минут – мелко нарезанный картофель, сварить все до готовности, соединить с готовыми тушеными овощами, добавить сметану и прокипятить.

      Суп картофельный с зеленым горошком

      В кипящую воду кладут картофель, нарезанный кубиками или дольками, варят до полуготовности, через 10-15 минут вводят нарезанную кубиками, припущенную с маслом морковь и репчатый лук, свежие помидоры, нарезанные дольками. За 5-10 минут до готовности добавляют зеленый горошек и соль.

      Свекольник со сметаной

      Очищенную и вымытую свеклу нарезают соломкой или шинкуют. Затем тушат до готовности, добавляют приготовленную свеклу, пассерованные коренья, суп солят и доводят до готовности.

      Суп картофельный вегетарианский с фрикадельками

      Картофель нарезают кубиками или дольками, коренья и лук – мелкими кубиками, зелень петрушки и укропа мелко рубят. Морковь, петрушку и репчатый лук пассеруют. В кипящую воду закладывают картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи и варят 15-20 минут. В конце варки вводят соль.

      Из приготовленного мясного фарша разделывают фрикадельки небольшими шариками и варят в бульоне (или воде) 8-10 минут

      Блюда из овощей

      Морковная запеканка

      Очищенную морковь нарезают тонкой соломкой и припускают в воде или молоке со сливочным маслом до размягчения, затем в массу всыпают манную крупу и варят 5-10 минут, добавляют соль и сахар, перемешивают. Подготовленную массу выкладывают на противень, смазанный маслом, и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

      Капустная запеканка

      Капусту мелко шинкуют, припускают с маслом, затем всыпают манную крупу и проваривают 3-5 минут. Капустную массу выкладывают на смазанный маслом противень, поверхность смазывают сметаной (можно посыпать сухарями). Запекают 10-15 минут при температуре 220 – 240 градусов.

      Овощи тушеные

      Очищенный картофель и морковь нарезают кубиками и припускают по отдельности, зеленый горошек прогревают. Для соуса муку пассеруют на растительном масле, разводят кипяченым горячим молоком, проваривают 20 минут, солят. Припущенные овощи заправляют соусом на растительном масле, варят еще 10 минут.

      Свекла, тушенная в молочном соусе

      Свеклу варят в кожуре, охлаждают, очищают, нарезают кубиками среднего размера или соломкой, складывают в кастрюлю, добавляют сливочное масло и прогревают при помешивании 3-5 минут. Затем в свеклу добавляют молочный соус, соль и тушат еще 10-15 минут при небольшом нагреве. Можно добавить при приготовлении лук.

      Мясные горячие блюда

      Ежики мясные

      Мясо, зачищенное от грубой соединительной ткани, пропускают через мясорубку. Рис отваривают. Мясной фарш соединяют с рисом и яйцом, перемешивают и формуют ежики в виде шариков по 2-3 штуки на порцию, кладут в посуду, заливают бульоном и тушат 10-15 минут

      Зразы картофельные с мясом

      Говядину варят, охлаждают, нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. Репчатый лук мелко рубят, пассеруют и соединяют с мясом.

      Картофель варят, отвар сливают, а картофель протирают в горячем виде. В протертый картофель, охлажденный до 50 градусов, при непрерывном взбивании подливают горячее кипяченое молоко и вводят сырые яйца; массу перемешивают, делят на порции, которым придают форму лепешек.

      Мясной фарш укладывают на лепешку, соединяют ее края и придают изделию форму пирожка. Затем складывают на противень, смазанный маслом, и выпекают до готовности в жарочном шкафу при температуре 200 -230 градусов. Зразы подают с молочным соусом.

      Суфле мясное

      Мясо, зачищенное от сухожилий и жира, отварить, остудить, пропустить два раза через мясорубку, соединить с молочным соусом, хорошо вымешать, добавить желтки яиц, растопленное масло и взбитые в пену белки. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень и запекать 20-25 минут в духовом шкафу при температуре 220-230 градусов.

      Голубцы ленивые

      Мясо пропускают через мясорубку и припускают. Рисовую крупу перебирают, промывают и варят сливным способом до полуготовности. Репчатый лук мелко рубят. Пассеруют, соединяют с мясом и рисом. Добавляют соль, перемешивают. Белокачанную капусту нарезают тонкой соломкой, закладывают в кипящую подсоленную воду, варят до полуготовности. Перекладывают в дуршлаг, дают стечь отвару. Подготовленную капусту соединяют с мясом. Рисом и луком. Перемешивают, добавляют бульон, томаты и тушат 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности вводят разведенную мучную пассеровку. В конце тушения добавляют сметану и доводят блюдо до кипения.

      Рыбные блюда

      В детском питании готовят из нежирной, малокостистой рыбы – трески, судака, щуки.

      Суфле рыбное

      Филе рыбы без кожи пропускают через мясорубку. Хлеб, намоченный в молоке, смешивают с рыбной рубкой и пропускают еще раз через мясорубку. Затем добавляют яичные желтки, солят, хорошо вымешивают. Белки взбивают, вводят в полученную массу. Еще раз вымешивают, укладывают на противень, смазанный маслом, и запекают в духовке

      Рыба отварная под омлетом

      Рыбное филе нарезают на порционные куски и отваривают до готовности в подсоленной воде. На смазанный маслом противень выкладывают готовую рыбу, заливают омлетной массой и запекают до готовности в духовке.

      Блюда из творога

      Суфле творожное

      Творог протирают, добавляют сахар, манную крупу, молоко, яичный желток. Массу хорошо вымешивают. Белок яиц взбивают и водят в приготовленную творожную массу, а затем выкладывают ее на смазанный маслом противень и запекают при температуре 200-230 градусов

      Сырники с морковью

      Очищенную нарезанную морковь припускают с добавлением сливочного масла, затем всыпают манную крупу и, помешивая, проваривают. Массу охлаждают, смешивая с протертым творогом, яйцами, сахаром и мукой. Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в муке, слегка обжаривают с обеих сторон до легкой корочки и запекают в жарочном шкафу до готовности.

      Омлет натуральный

      Яйца смешивают с молоком, добавляю соль, слегка взбивают до тех пор, пока на поверхности не появится пена. Омлет жарят на противне, смазанном маслом, с толстым дном. Противень хорошо разогреть и влить в него омлетную смесь Вначале омлет жарят на небольшом нагреве, до образования легкой мягкой корочки, затем дожаривают в жарочном шкафу 8-10 минут при температуре 180-200 градусов.

      Крестьянский суп получил свое название благодаря простоте ингредиентов и сытности. Приготовить его можно на мясном, овощном бульоне или на воде. Если готовить суп на воде, без мяса, его можно заправить поджаренным со шпиком луком.

      Для приготовления нам понадобятся: курица, вода, соль, картофель, пшено и зелень свежая.

      Курицу разделите пополам на 2 части, для приготовления супа нам понадобится только половина курицы.

      Разрежьте курицу на более мелкие части. Положите курицу в кастрюлю с водой и отварите в течении 30 минут. Для суповой курицы понадобится намного больше времени, 1.5-2 часа.

      Отваренную курицу извлечь из бульона, а сам бульон необходимо процедить.

      Картофель очистить и порезать. Положить картофель в кастрюлю с бульоном и поставить на огонь.

      Пшено промыть и также положить в кастрюлю.

      Суп доведите до кипения, прикройте крышкой и варите до готовности картофеля и крупы, примерно 15 минут. В самом конце посолите Крестьянский суп, по вкусу.

      Куриное мясо отделите от костей и положите в суп. Приправьте суп свежей зеленью, варите еще 2-3 минуты.

      Крестьянский суп готов.

      Приятного аппетита!

      Итальянский крестьянский суп — няня-няня


      Все, для кого я когда-либо готовила этот суп, мгновенно влюбляются. Даже дети будут есть приготовленный таким образом шпинат в супе. Я люблю шпинат, капусту и мангольд в качестве вариантов. Они так хороши для вас и имеют прекрасный вкус.

      Хо, няня-няня

      в еде няня снова спасает ужин!

      Итальянский крестьянский суп

      Состав

      • 1 фунт куриные грудки без костей / кожи, нарезанные на кусочки по 2,5 см
      • 1 фунт мягкие итальянские сосиски кожуру удалите, нарежьте кусочками по 2,5 см или используйте молотую колбасу.
      • 1 Столовая ложка оливковое масло
      • 1 средний желтый лук нарезанный
      • 4-6 зубчики чеснока рубленый
      • 2 15- унция $ 12.99 банки каннеллини с фасолью промыты и осушены. Может заменить большие северные бобы.
      • 1 14,5 унция можно нарезанные кубиками помидоры с соком.
      • 4 1/4 чашки бульон из курицы
      • 1 чайная ложка сушеный базилик
      • 1 чайная ложка сушеный орегано
      • 6 чашки свежий шпинат листья капусты или мангольда, нарезанные
      • 1/2 чашка свежий сыр пармезан тертый

      Инструкции

      1. Вытрите курицу влажным бумажным полотенцем.Нарезать кусочками, удалить лишний жир и хрящи. Отложите в сторону.

      2. В большой кастрюле на среднем огне сварить колбасу с 1 столовой ложкой оливкового масла, пока она не станет коричневой и не станет розовой. Слейте лишнюю смазку. Добавьте лук и чеснок. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте кусочки курицы, обжарьте и перемешайте, пока не перестанет быть розовым. Добавьте фасоль, помидоры, бульон, базилик и орегано; перемешайте, чтобы перемешать. Готовьте без крышки 10 минут. Добавьте шпинат, капусту или мангольд и нагрейте, пока он не завянет.Подавать, посыпав сыром пармезан.

      Примечания к рецептам

      Подавать с: Food Nanny Хлебные палочки с пармезаном стр. 246. Французские багеты стр. 242.

      Итальянский крестьянский суп — Ella Claire & Co.

      Этот сытный итальянский крестьянский суп с начинкой из курицы, колбасы, бобов, овощей и даже немного картофеля — любимый рецепт супа нашей семьи осенью и зимой.Этот суп на основе бульона, который подается с хрустящим хлебом, является идеальным блюдом в холодную погоду.

      Итальянский крестьянский суп — семейный фаворит

      Я уже много раз говорил об этом супе и очень рад поделиться с вами рецептом сегодня. Мы готовим его из лучшего домашнего французского хлеба, а иногда и из яблок с корицей, запеченных в мультиварке, на десерт.

      Это один из наших любимых рецептов холодных осенних и зимних месяцев. Мои дети и муж просят об этом так часто, что я, наверное, смогу сделать это во сне!

      В этом супе замечательно то, что он подходит для большинства продуктовых групп и очень сытный с курицей, колбасой, фасолью, картофелем, а также в нем много овощей.В этом рецепте я использую нарезанные кубиками помидоры, лук и несколько пригоршней шпината, и дети его сразу же съедают. Вы всегда можете проявить изобретательность и добавить и другие овощи.

      Советы по приготовлению итальянского крестьянского супа

      Когда я был ребенком, я вспоминал свои любимые супы, которые моя мама готовила в холодные дни, и надеюсь, что у моих малышек тоже остались эти воспоминания. Нет ничего лучше теплой, сытной еды после возвращения из школы в оживленный день.

      У этого супа такой вкус, что вам не захочется экономить на травах или чесноке.Если хотите, можете отказаться от картошки, но моя семья любит ее.

      Я не люблю слишком мягкий шпинат, поэтому обычно добавляю его прямо перед тем, как подать суп. Я добавляю его по несколько горстей за раз, помешивая, прежде чем добавить еще несколько горстей. Я готовлю шпинат только до его увядания — к тому времени, как его подать на стол, он станет еще мягче. Когда вы добавите шпинат, суп будет кипеть, поэтому для достижения нужной консистенции не потребуется много времени (см. Рисунки ниже)

      Мы всегда щедро сбриваем свежий пармезан над каждой миской.Он придает супу восхитительный аромат и кремообразную консистенцию, и это стоит того, чтобы сделать дополнительный небольшой шаг. Говорю вам, этот суп НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ.

      Скобы для кладовой и морозильной камеры

      Еще одна приятная особенность этого рецепта в том, что он в основном готовится из кухонных и морозильных продуктов. За исключением свежего пармезана, большинство из этих продуктов я уже храню в морозильной камере и / или кладовой. На самом деле, у меня обычно есть пармезан в холодильнике. Это отличный суп, чтобы хранить продукты под рукой в ​​прохладные осенние дни!

      Итальянский крестьянский суп

      Итальянский крестьянский суп состоит из таких ингредиентов, как курица, колбаса, бобы, овощи и картофель в бульоне, и является идеальным осенним и зимним супом.

      Автор Кристен | Элла Клэр и Ко.

      Состав

      • 16 унция $ 12.99 колбаса фарш колбаса из свинины или индейки
      • 1 сладкий желтый лук большой
      • 6 гвоздика чеснок рубленый
      • 1 куриная грудка, без костей и кожи нарезать кубиками по 1 дюйм
      • 2 картофель маленькие, очищенные и нарезанные мелкими кубиками — примерно 1 1 / 2-2 стакана
      • 32 унция $ 12.99 бульон из курицы 1 контейнер
      • 2 банки каннеллони бобы 15 унций.каждая, осушенная. можно заменить другой несезонной белой фасолью
      • 28 год унция $ 12.99 нарезанные кубиками помидоры консервы, включая сок
      • 1 чайная ложка сушеный базилик
      • 1 чайная ложка сушеный орегано
      • 6 чашки свежий шпинат
      • Свежий выбритый сыр пармезан необязательно, но настоятельно рекомендуется

      Инструкции

      1. В тяжелой кастрюле начните подрумянивать колбасу на среднем или средне-сильном огне, разбивая ее на мелкие кусочки. Примерно через минуту добавьте нарезанную кубиками курицу, чеснок и лук и готовьте еще примерно 2 минуты.Добавьте картофель и продолжайте готовить, пока мясо не прожарится.

      2. Влить куриный бульон. Затем добавьте процеженную фасоль и нарезанные кубиками помидоры. Не забудьте также добавить сок из нарезанных кубиками помидоров. Добавить зелень и нагревать до кипения, периодически помешивая.

      3. Убавить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.

      4. Добавьте шпинат, помешивая между каждой парой пригоршней, и готовьте только до его увядания.

      5. Подавать с тертым сыром пармезан.

      Надеюсь, у тебя будет шанс сделать это для своей семьи. Немного от нашего дома к твоему.

      Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Рецепт тосканского крестьянского супа — RecipeTips.com

      • 5 столовых ложек оливкового масла
      • 8 ломтиков бекона из индейки — нарезать небольшими кусочками — или обычного бекона
      • 3/4 стакана панчетты — нарезать небольшими кусочками
      • 4 стакана зеленой капусты — нарезать кубиками — 1/2 головы
      • 2 стакана лук — нарезанный кубиками
      • 1 1/2 стакана моркови — нарезанный кубиками
      • соль и перец по вкусу
      • 2 столовые ложки измельченного чеснока
      • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежего розмарина — измельченного
      • 1 чайная ложка кориандра
      • 1 чайная ложка свежего тимьяна — очищенный от стебля
      • 28 унций (1 банка) нарезанных кубиками помидоров — слить воду
      • Куриный бульон 6 чашек — консервированный или домашний
      • 2 (15.Банки 5 унций) белые бобы — промыть и высушить
      • 1 чайная ложка лимонного сока
      • 1 чашка поджаренных кубиков хлеба или гренок, разделенных поровну — при желании больше
      • 1/3 чашки свежего тертого сыра пармезан, равномерно разделенного, для украшения — больше, желаемый

      Емкость: голландская печь или большая глубокая сковорода

      • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке или сковороде на среднем огне.
      • Когда он горячий, добавьте панчетту и бекон, часто помешивая, пока панчетта не станет хрустящей, а бекон не приготовится. Масло станет золотисто-коричневым. (Примерно 6-8 минут)
      • Добавьте нарезанную капусту и 1 столовую ложку оливкового масла.
      • Готовьте капусту, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и мягкой. (Примерно 3 минуты)
      • Переложите капусту, панчетту и бекон в миску и отставьте.
      • Верните кастрюлю в огонь и добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла.
      • В горячем состоянии добавить лук, морковь и соль.
      • Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а овощи не подрумянятся и не начнут прилипать ко дну. (Примерно 8-10 минут)
      • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, 1 столовую ложку свежего розмарина, кориандра и тимьяна.
      • Готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, 1-2 минуты.
      • Добавить помидоры, перемешать и варить еще 2–3 минуты.
      • Верните капусту и бекон обратно в сковороду и добавьте куриный бульон.
      • Хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь.
      • Варить на медленном огне 10-15 минут.
      • Добавить фасоль, снова довести до кипения и варить еще 1-2 минуты.
      • Снимите с огня и добавьте оставшуюся чайную ложку розмарина.
      • Попробуйте суп и добавьте хотя бы одну чайную ложку лимонного сока, чтобы он стал ярче.
      • Посолить и поперчить по вкусу.
      • Подавать с домашними гренками и тертым пармезанским сыром.

      Итальянский крестьянский суп с капустой, фасолью и сыром

      Хорошо укомплектованная кладовая — хорошая отправная точка для приготовления такого сытного домашнего супа, как этот.Просто добавьте свежие овощи, хлеб и сыр, и у вас есть ужин (и завтрашний обед).

      Состав

      • 2 банки с фасолью каннеллини по 19 унций или банки по 15-1 / 2 унции, промытые, разделенные на части
      • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
      • 1 средняя луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
      • 4 стакана савойской капусты (1/2 среднего кочана)
      • 3 измельченных зубчика чеснока и 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
      • 3 банки по 14–1 / 2 унции куриного бульона с пониженным содержанием натрия или 5 1/4 стакана овощного бульона
      • по вкусу свежемолотый перец
      • Дневной цельнозерновой деревенский хлеб, ломтики 8 1/2 дюймов,
      • 1 стакан тертого сыра фонтина или 1/2 стакана сыра пармезан

      Инструкции

      1. Разомните 1 1/2 стакана фасоли вилкой.
      2. Нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне в голландской духовке или суповой кастрюле. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте капусту и измельченный чеснок; готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока капуста не увянет. Добавьте бульон, протертую фасоль и целую фасоль; довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой, 10–12 минут. Приправить перцем.
      3. Незадолго до того, как суп будет готов, слегка поджарить хлеб и натереть срезанной стороной зубчика чеснока (слегка или сильно в зависимости от вкуса).Разделите тосты на 8 суповых тарелок. Выложите суп на тосты и посыпьте сыром. Сбрызните каждую порцию примерно 1 чайной ложкой масла. Подавать немедленно.

      Советы
      На будущее: приготовьтесь к шагу 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Разогрейте плиту. © Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com

      Рецепт простого итальянского крестьянского супа

      Делиться — значит позаботиться!

      Итальянский крестьянский суп — сытный суп с фасолью, мясом, шпинатом и помидорами.Он наполнен ароматом и легко станет любимым блюдом всей семьи. Кроме того, он готов менее чем за 30 минут, что делает его идеальным дополнением к обеду.

      Это отличный суп, который можно сварить и заморозить, так что вы можете иметь его под рукой, чтобы легко перекусить, когда вы спешите или вам нужно быстро перекусить.

      Этот рецепт настолько хорош, потому что он не требует большого количества ингредиентов. Помимо специй, в этом супе меньше 10 ингредиентов! У большинства людей в шкафах тоже есть консервированная фасоль и помидоры.Этот рецепт настолько прост, что дети тоже могут помочь!

      Заменители итальянского крестьянского супа:

      Есть несколько вещей, которые вы можете поменять в этом рецепте, если у вас чего-то нет или есть что-то, что вам не нравится!

      Вы можете поменять местами:

      • Белая или черная фасоль вместо фасоли
      • Кале, капуста или мангольд вместо шпината
      • Молотый гамбургер вместо колбасы (но я настоятельно рекомендую колбасу, если возможно!)
      • Вы можете также используйте фарш, если у вас нет ссылок на сосиски, но снова я очень рекомендую ссылки!
      • Свежие помидоры вместо консервов

      Можно ли приготовить вегетарианский итальянский крестьянский суп?

      Да, просто исключите мясо и добавьте больше фасоли и овощей.Легко!

      С чем можно подавать этот суп?

      Прекрасно сочетается с тостами с чесноком или крекерами. К нему подойдет даже гарнир! Или попробуйте эти оладьи с базиликом и кукурузой!

      Можно ли заморозить итальянский крестьянский суп?

      Да, это отличная вещь, чтобы забежать вперед и замереть! Вы определенно можете сделать это большими партиями, чтобы съесть перед едой, а затем заморозить половину на более поздний срок.

      Ищете другие идеи для ужина? Отъезд:
      Рецепт домашнего куриного супа
      Рецепт фрикаделек из бефстрогановых фрикаделек
      Рецепт сливочно-сырной курицы

      Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями или прикрепите его с помощью кнопки с булавкой, чтобы вы могли легко найти его и приготовить снова!

      Рецепт итальянского крестьянского супа

      Екатерина

      Вкусный суп с фасолью, мясом, шпинатом и помидорами.Много вкуса, для всей семьи, быстро и легко!

      Время приготовления 25 минут

      Общее время 25 минут

      Основное блюдо, суп

      Американская кухня

      Ингредиенты

      1x2x3x

      • 1 фунт колбасных звеньев, нарезанный ломтиками
      • 1 крупная нарезанная луковица
      • 3 измельченных зубчика чеснока
      • 1 фунт куриных грудок без костей без кожи, нарезанные кубиками
      • 2 банки фасоли по 15 унций
      • 2 14.5 унций куриного бульона
      • 2 банки объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
      • 2 чайные ложки сушеного базилика
      • 2 чайные ложки сушеного орегано
      • 5 стаканов свежих нарезанных листьев шпината
      • Тертый сыр Пармезан (необязательно)
      • соль и перец

      Инструкции

      • На сковороде на среднем огне приготовить колбасу и лук. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Слейте воду и отложите в сторону. На этой же сковороде варим курицу, пока она не перестанет быть розовой.

      • В большой кастрюле на среднем огне добавьте колбасу, лук и курицу.

      • Добавьте фасоль, бульон, помидоры, базилик и орегано. Довести до кипения.

      • Убавьте огонь и тушите еще 10 минут. Добавьте шпинат и нагрейте, пока он не завянет.

      • Приправить солью и перцем и при желании украсить сыром.

      Ключевое слово итальянский, крестьянский, рецепт, суп

      Поделиться — это забота!

      Связанные

      Здоровый тосканский крестьянский суп | Cooking My Dreams

      Делиться заботой!

      Общее время на приготовление этого рецепта: 1 час 40 минут

      «Zuppa del Contadino» или итальянский крестьянский суп — это простой и полезный суп, полный клетчатки и веганский.Но по-прежнему душевно и уютно, идеально подходит для зимы. В его состав входят чечевица, черный горох, колотый горох, маш и злаки, такие как фарро и ячмень. Но вы можете использовать любую доступную смесь бобовых.

      На большинство итальянско-американских рецептов повлияла южно-итальянская кухня, которая очень богата вкусом и калориями. В одном блюде много ингредиентов, зелени, специй. А северно-итальянская кухня, в том числе тосканская, гораздо более проста и скромна. Очень мало ингредиентов для приготовления простых, но сытных и вкусных рецептов.

      Итак, если вы привыкли к сложным рецептам, этот суп может показаться вам слишком простым, и вы можете подумать, что он безвкусный. Но попробуйте, и вы обнаружите, что даже из горстки ингредиентов можно приготовить очень ароматное и вкусное блюдо.

      Что такое крестьянский суп?

      Крестьянский суп или «Zuppa del Contadino» получил свое название от простых ингредиентов, которые были легко доступны крестьянам и фермерам в древние времена, когда еды было мало.

      Основными ингредиентами этого супа являются смешанные бобовые, злаки, такие как фарро, и основа соффритто (мирепуа), приготовленная из лука, сельдерея и моркови.Плюс пара лавровых листов. Вот и все. Соффритто и лавровый лист делают овощной бульон ароматным, а бобовые придают дополнительный вкус и консистенцию. Это очень полезный веганский суп. Ничего особенного, но очень уютная зимняя еда, чтобы избавиться от всех праздничных перееданий.

      Как приготовить крестьянский суп

      Сначала вам нужно начать с основы Соффритто, мелко нарезав (или взбив в кухонном комбайне) морковь, сельдерей и лук. (В этом посте вы можете найти все подробности о том, как приготовить и заморозить Soffritto или Mirepoix).

      Используете ли вы свежий или замороженный софритто, тушите на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте смешанные бобовые и крупы и добавьте овощной бульон или воду, чтобы все покрыло. Затем добавить лавровый лист и варить на слабом огне 1 час 30 минут. Добавьте еще воды или бульона, если он слишком быстро станет густым, и приправьте солью и перцем по вкусу только в самом конце.

      Примечание: смешанные бобовые, которые у меня есть, не нуждались в предварительном замачивании, но в зависимости от того, что вы собираетесь использовать, проверьте рекомендации по упаковке.

      Моя смесь бобовых и злаков содержала более или менее равное количество:

      • Черноглазый горох
      • Колотый горох
      • Фарро
      • Ячмень
      • Красная чечевица
      • Желтая чечевица
      • Маша

      Рецепт

      Если вам нравится этот рецепт, попробуйте и другие супы:

      Автор: Джессика — Cooking My Dreams

      1x2x3x

      US CustomaryMetric

      • 1/2 стакана Соффритто, см. Примечания
      • 1 стакан смешанных бобовых и злаков, см. примечания
      • 2 стакана Овощного бульона
      • 1 измельченный зубчик чеснока
      • 2 лавровых листа
      • Оливковое масло
      • Соль
      • Черный перец
      • Сыр Пармиджано, по желанию

      • В большую кастрюлю сбрызните оливковое масло масла и добавьте измельченный чеснок и измельченный Soffritto из моркови, сельдерея и лука.

      • Обжаривайте на среднем огне 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими (не коричневыми).

      • Добавьте смесь бобовых и злаков в кастрюлю, затем добавьте овощной бульон и лавровый лист.

      • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 1 час 30 минут. Добавьте еще воды или бульона, если он слишком быстро станет слишком густым.

      • Приправить солью и черным перцем по вкусу только в самом конце перед подачей на стол.

      • Подавать со свежим тертым сыром Пармезан сверху и с ломтиком хрустящего поджаренного хлеба.

      Соффритто : Соффритто или Мирепуа состоит из равных частей моркови, сельдерея и лука. Вы можете мелко нарезать их вручную или измерить пульс в кухонном комбайне. (В этом посте вы можете найти все подробности о том, как приготовить и заморозить Soffritto или Mirepoix). Смешанные бобовые : Моя смесь бобовых и злаков содержала более или менее равное количество:
      • Черноглазый горох
      • Колотый горох
      • Фарро
      • Ячмень
      • Красная чечевица
      • Желтая чечевица
      • Мунг
      Но вы можете заменить любое из вышеперечисленных тем, что у вас есть.

      Калорийность: 369 ккал | Углеводы: 65 г | Белки: 25 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 948 мг | Клетчатка: 30 г | Витамин А: 538 МЕ | Железо: 7 мг

      Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

      Курс: основное блюдо, суп

      Кухня: итальянская

      Ключевое слово: здоровый рецепт, веганский суп, вегетарианский суп

      Если вам нравится этот рецепт, вы можете оставить комментарий и поставить оценку в звезду, чтобы поддержать меня. ★★★★★
      Большое спасибо!

      Совместное использование — это забота!

      О Джессике — Готовим мои мечты

      Я итальянка, иммигрировавшая в Нидерланды с настоящей страстью к еде, путешествиям и всему, что делается вручную. Я люблю экспериментировать, осваивать новые навыки и делиться своими знаниями обо всем, что я делаю! Этот блог — мой идеальный побег, чтобы найти свой путь к счастью. 🙂

      Овощной / курино-рисовый крестьянский суп

      Утешительный суп с овощами, рисом и (по желанию) курицей.

      Когда меня немного сбивает с толку жизнь, я иду на кухню варить суп или печь. Я убежден, что суп, печенье и пирожные — это настоящая еда для комфорта, не только как объятия из моего детства, но и от всех поколений женщин в моей семье, которые готовили на кухне до меня.

      Я приготовил этот суп на прошлой неделе для друга, который был болен, и написал его как статью для веб-журнала «Спроси мисс А». Да, да, да, я знаю, он написан как рисовый суп с курицей и , но я все еще готовлю дома как для вегетарианцев, так и для плотоядных животных, и действительно, это так легко сделать вегетарианским.На протяжении поколений суп был эффективной крестьянской пищей; способ приготовить в бульоне кусочки овощей, мяса или рыбы, часто с добавлением бобовых, макарон, хлеба, риса или цельнозерновых продуктов. На ум приходит риболлита из Италии, а также венгерский гуляш из мяса, картофеля и лапши.

      Примечания по приготовлению:

      • Для этого супа нужно немного подготовиться, но он готовится быстро, и некоторые приготовления можно делать, пока суп кипит на плите.
      • Чтобы сэкономить время, я покупаю целиком жареную курицу на местном рынке для этого супа.
      • Рис можно заменить другими зернами. Я с большим успехом приготовила этот суп из киноа.

      Овощной / курино-рисовый крестьянский суп

      Количество порций: 8-10 порций

      Автор: Сьюзан Придмор

      Ингредиенты

      • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
      • 1 1/2 нарезанного среднего желтого лука
      • 1 большой белые и светло-зеленые части лука-порея, тщательно промытые и нарезанные тонкими ломтиками
      • 2 больших измельченных лука-шалот
      • 1 измельченный перец чили серрано
      • 3 нарезанных стебля сельдерея
      • 1 небольшая морковь
      • 12 чашек овощного бульона, желательно домашнего
      • 2 картофель очищенный, нарезанный кубиками
      • 3 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев тимьяна
      • 2 чайные ложки кошерной соли или 1 чайная ложка морской соли
      • 2 чайные ложки молотого черного перца
      • 2/3 стакана сырого риса, хорошо промытого
      • 1 пюре из авокадо
      • Сок из 2 лаймов
      • 1/2 стакана тертого сыра Пекорино плюс еще для украшения
      • 1 1/2 стакана тертого жареный цыпленок из 2 куриных грудок с сохранением костей цыпленка
      • 2 чайные ложки сухого хереса

      Инструкции

      • Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле, подходящей для приготовления супа, на среднем или сильном огне.

      Гуляш суп рецепт: Суп-гуляш из говядины — 11 пошаговых фото в рецепте

      Суп гуляш — разнообразные варианты венгерского блюда: рецепт с фото и видео

      Суп гуляш нельзя отнести к особо популярным блюдам, которые готовятся регулярно современными хозяйками. Не смотря на это оно имеет свою историю, особые правила приготовления и, естественно, своих поклонников.

      Исторической родиной супа гуляша является восточная часть Европы. Именно здесь были изобретены и активно использовались хозяйками первые рецепты этого яства. Со временем рецептура супа гуляша претерпевала изменений, однако, в классическом варианте в этом блюде обязательно должна присутствовать паприка, болгарский перец, чеснок и много лука. Мясо на котором варится суп гуляш — это говядина.

      Существует несколько премудростей при приготовлении супа гуляша, которые используют повара на протяжении последнего столетия.

      Во-первых, чеснок перед добавлением в блюдо следует измельчить и слегка присолить. Тогда чеснок будет лучше чувствоваться в блюде и сделает его более ароматным. Во-вторых, перед обжаркой лук можно совсем немного посахарить. Это придаст ему во время жарки приятный цвет и защитит от пригорания.

      Венгерский суп-гуляш

      Суп-гуляш приготовленный по данному рецепту обладает просто безумным ароматом и острым вкусом. Достигается такой острый вкус благодаря наличию в супе перца чили.

      Для тех кто любит яства поострее, у перца чили можно не извлекать семечки. Тогда суп будет действительно с «огоньком».

      Ингредиенты:

      • Говядина — 400 гр.
      • Лук репчатый — 300 гр.
      • Морковь — 1 шт.
      • Чеснок — 6 зубков
      • Картофель — 3 шт.
      • Перец чили — 1 шт.
      • Перец болгарский — 2 шт.
      • Помидор — 1 шт.
      • Кориандр — 5 гр.
      • Томатная паста — 1 ст. л.
      • Паприка — 30 гр.
      • Тмин — 30 гр.
      • Соль, перец — по вкусу

      Приготовление:

      Лук и чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. В кастрюле хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем в неё лук и обжариваем его до золотистого цвета. Потом добавляем к нему чеснок и специи. Всё перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

      Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками среднего размера, добавляем в кастрюлю к луку с чесноком, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и огонь делаем максимально слабым. Мясо постепенно начнёт пускать сок. Тушить его следует в течении 45 минут, периодически помешивая. В течении этого времени в кастрюлю следует несколько раз подливать небольшими порциями воду, чтобы мясо не пригорело.

      Пока мясо тушится, помидоры моем и нарезаем кусочками среднего размера. Картофель и морковь чистим, моем и так же нарезаем кусочками среднего размера. По истечении 45 минут добавляем к мясу томатную пасту, помидор и всё перемешиваем. Через пару минут добавляем в кастрюлю морковь, картофель и 2 стакана горячей воды. Всё снова перемешиваем. Теперь суп-гуляш следует посолить и варить до полуготовности овощей. Потом добавляем в суп разрезанный на две части перец чили и нарезанный кубиками болгарский перец. Всё опять перемешиваем и варим ещё 10 минут. Готовый супчик перед подачей украшаем мелко нарубленной зеленью.

      Суп гуляш с фасолью

      Такое блюдо прекрасно подойдёт для любителей фасоли. Готовить его можно хоть круглый год, ведь фасоль для такого супа гуляша используется консервированная.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 700 гр.
      • Красная консервированная фасоль — 1 банка
      • Картофель — 4 шт.
      • Болгарский перец — 3 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Кетчуп — 5 ст. л.
      • Томатная паста — 1 ст. л.
      • Соль, перец горошком, лавровый лист, острый красный перец — по вкусу

      Приготовление:

      Мясо моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течении 1 часа. Потом говядину вынимаем из кастрюли, остуживаем и нарезаем порционными кусочками. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. В казан, или кастрюлю с толстыми стенками укладываем порезанное мясо и картофель. Заливаем их процеженным бульоном, добавляем специи и варим примерно 20 минут.

      Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Перец моем, очищаем от семечек и нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук, моркови и болгарский перец. Когда овощи слегка обжарятся, добавляем в сковороду фасоль.

      Чтобы суп имел особый аромат, жидкость с фасоли сливать не надо. Её так же следует добавить в сковороду.

      Всё перемешиваем и тушим вместе около 5 минут. По истечении этого времени добавляем в сковороду кетчуп, томатную пасту и, если необходимо, соль и перец и тушим ещё несколько минут постоянно помешивая.

      Готовую зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и мясом, перемешиваем, заправляем чесноком и варим ещё примерно 20 минут. Суп гуляш с фасолью можно подавать к столу.

      Суп гуляш «Бограч»

      «Бограч» — это популярное в закарпатской части Украины первое блюдо. Его вполне можно назвать завсегдатай не только на кухнях закарпатских хозяек, но и на профессиональных кухнях самых модных и дорогих ресторанов.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 1 кг.
      • Бекон — 300 гр.
      • Лук репчатый — 300 гр.
      • Паприка — 3 ст. л.
      • Картофель — 600 гр.
      • Перец болгарский — 200 гр.
      • Помидоры — 200 гр.
      • Морковь — 2 шт.
      • Чеснок — 2 головки
      • Острый перец — ½ стручка
      • Соль, зелень — по вкусу

      Приготовление:

      Говядину моем и нарезаем на мелкие кусочки. Бекон нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим, моем и нарезаем четвертинками крупного размера. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем. Перец моем, очищаем от семечек и нарезаем тонкой соломкой. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками Помидоры моем и нарезаем кубиками. Болгарский перец моем, чистим от семечек и плодоножки и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

      Бекон укладываем в кастрюлю с толстым дном и стенами и начинаем его обжаривать.

      Если в беконе много мяса, то в кастрюльку к нему можно добавить немного растительного масла.

      Бекон следует обжаривать до тех пор, пока он не станет золотистого цвета и у него не выпарится весь жир. Потом добавляем к нему в кастрюлю лук и обжариваем их вместе, регулярно помешивая. Когда лук слегка подзолотится, добавляем в кастрюлю морковь. Всё тщательно перемешиваем и жарим вместе 2-3 минуты. По истечении этого времени, добавляем в кастрюлю к продуктам паприку и очень тщательно всё перемешиваем. Когда паприка равномерно распространится по продуктам, добавляем в кастрюлю мясо, чеснок, воду и острый перец. Всё снова перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Так суп-гуляш должен тушится примерно 1 час 30 минут.

      Примерно на 30 минут до окончания тушения блюда добавляем в кастрюлю соль. Когда время тушения закончится и мясо будет мягким, добавляем в кастрюлю картофель, болгарский перец, помидоры. Всё перемешиваем и тушим до готовности картофеля. За несколько минут до окончания приготовления добавляем в суп половину подготовленной зелени. Провариваем суп ещё совсем немного времени и убираем с огня. Перед подачей украшаем суп оставшейся зеленью. Ещё в него можно добавить ложу сметаны. Приятного аппетита!

      Суп гуляш с говяжьим сердцем и зелёной фасолью

      Такой рецепт супа гуляша точно известен мало кому. Его особенностью является способ введения в него картофеля.

      Ингредиенты:

      • Говяжье сердце — ½ шт.
      • Картофель — 600 гр.
      • Фасоль стручковая — 250 гр.
      • Морковь — 1 шт.
      • Лук репчатый — 2 шт.
      • Томатная паста — 1 ст. л.
      • Чеснок, зелень, горький перец, соль, паприка, молотый перец — по вкусу

      Приготовление:

      Сердце тщательно промываем, помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении 2-х часов. Готовое сердце вынимаем из воды, ещё раз промываем, остуживаем и нарезаем на порционные кусочки. Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кубиками, отвариваем в солёной воде до готовности. Потом воду следует слить, а картофель растереть в пюре. Лук и морковь чистим и моем. Морковь нарезаем тонкой соломкой, а лук мелко шинкуем. Фасоль промываем и просушиваем. В толстостенной кастрюле обжариваем до прозрачности лук. Потом добавляем к нему морковь и жарим всё вместе примерно 3 минуты. Потом всыпаем стручковую фасоль и жарим ещё пару минут. В самом конце добавляем томатную пасту и чёрный молотый перец. Опять всё перемешиваем и жарим 5 минут. Далее вливаем в кастрюлю 2 л. воды, доводим содержимое кастрюли до кипения и варим 5 минут.

      По истечении необходимого времени добавляем в кастрюлю сердце и постепенно, по одной столовой ложке вводим в суп гуляш картофельное пюре.

      После добавления пюре провариваем суп около 5 минут, а потом добавляем в него зелень, измельчённый чеснок и специи. Всё перемешиваем и варим вместе ещё 10 минут. Суп гуляш готов!

      Суп гуляш в мультиварке из говядины

      Не смотря на то, что суп-гуляш — это блюдо с историей и готовить его начали впервые ещё в начале прошлого столетия, современные хозяйки адаптировали это кушанье под себя. Готовить его можно с использованием современных гаджетов, а именно с помощью мультиварки.

      Ингредиенты:

      • Мякоть говядины — 700 гр.
      • Лук репчатый — 300 гр.
      • Картофель — 400 гр.
      • Помидоры — 300 гр.
      • Болгарский перец — 200 гр.
      • Чеснок — 30 гр.
      • Томатная паста — 80 гр.
      • Паприка молотая (сладкая) — 7 гр.
      • Масло растительное — 40 мл.
      • Вода — 1,5 л.
      • Соль — по вкусу

      Приготовление:

      Мясо моем и нарезаем на порционные кусочки. Моем помидоры. Картофель чистим и моем. Помидоры и картофель нарезаем кубиками крупного размера. Чеснок чистим, моем и измельчаем. Болгарский перец моем, избавляем от семечек и нарезаем кубиками среднего размера. Лук нарезаем полукольцами.

      В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, устанавливаем режим «Мультиварка», выбираем программу «Жарка», вид продукта «Овощи» и время приготовления 15 минут. Нажимаем «Старт». В течении 5 минут должно разогреваться масло. По истечении этого времени добавляем в чашу прибора лук, а за 2 минуты до окончания программы сладкую паприку и всё перемешиваем.

      Теперь добавляем в чашу мультиварки мясо, картофель, помидоры, перец, чеснок, томатную пасту, соль и воду. Всё перемешиваем, накрываем крышкой, устанавливаем режим «Скороварка», программу «Суп», вид продукта «Мясо» и время приготовления 30 минут. После окончания действия программы суп-гуляш готов. Подавать к столу его следует немного остывшим, с хлебом и сметаной.

      Суп гуляш по-австрийски

      Суп гуляш по-австрийски — кушанье, которое можно встретить в некоторых ресторанах центральной Европы, однако, дома его готовит редко кто. Связано это с тем, что мало какая хозяйка знает рецепт описанный ниже.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 700 гр.
      • Паприка — 2 шт.
      • Перец чили — 1 шт.
      • Картофель — 3 шт.
      • Лук репчатый — 2 шт.
      • Чеснок — 5 зубков
      • Красное вино — 100 гр.
      • Помидор — 1 шт.
      • Мука — 3 ст. л.
      • Красный молотый перец — 1 ст. л.
      • Соль — 1 ст. л.
      • Тмин — 1 ст. л.

      Приготовление:

      Мясо моем и нарезаем кубиками среднего размера. В небольшой мисочке смешиваем соль с мукой. Каждый кусочек мяса обмакиваем в подготовленной смеси, а потом обжариваем в сковороде на растительном масле. Когда мясо покроется золотистой корочкой, его следует переложить в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

      Пока мясо варится, Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Паприку моем и нарезаем небольшими кусочками. Потом паприку с луком обжариваем на растительном масле в течении нескольких минут. Готовую зажарку отправляем в суп. Потом чеснко чистим и измельчаем. Перец чили моем, просушиваем и нарезаем тонкой соломкой. Чеснок с чили обжариваем на сковороде в течении нескольких минут, потом добавляем к ним нарезанный помидор и вино. Всё вместе жарим примерно 10 — 15 минут, регулярно помешивая. По истечению этого времени зажарку отправляем в суп. Туда же добавляем ложку тмина и картофель. Всё вместе варим 30 минут. Через 30 минут суп должен быть полностью готов, а мясо должно развариться.

      Суп гуляш из курицы

      Принято считать, что суп-гуляш относится к тем блюдам, которые готовятся исключительно из говядины, или в крайнем случае баранины. На самом же деле из куриного мяса можно приготовить не менее вкусное и сытное блюдо.

      Ингредиенты:

      • Куриная грудка — 1 шт.
      • Масло растительное — 40 гр.
      • Соль, перец — по вкусу
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Томатный соус — 1 стакан
      • Сметана — 0,5 стакана
      • Кипяток — 1,5 стакана
      • Мука — 2 ст. л.

      Приготовление:

      Куриное филе моем и нарезаем порционными кусочками. Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке.

      Курицу обжариваем в сковороде на растительном масле. Когда она изменит цвет и будет практически готова, добавляем к ней лук и морковь. Продукты обжариваем вместе постоянно помешивая до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Далее в кастрюлю добавляем муку, кипяток, соль и соус. Для приготовления соуса в отдельной небольшой ёмкости смешиваем сметану и томатный соус.

      Когда все ингредиенты соединены, перемешиваем их и оставляем их тушится на 20 минут. В конце варки в гуляш можно добавить лаврового листа. Приятного аппетита!

      Суп гуляш по-тирольски

      Суп гуляш по-тирольски отличается своей остротой и сытностью. Именно по этой причине такое кушанье замечательно подойдёт в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 500 гр.
      • Лук репчатый — 4 шт.
      • Чеснок — 1 головка
      • Сахар — 1 ст. л.
      • Аджика домашняя — 3 ст. л.
      • Кетчуп «Томатный» — 2 ст. л.
      • Картофель — 2 шт.
      • Капуста квашеная — ½ стакана
      • Лимон — ½ шт.
      • Растительное масло — 2 ст. л.
      • Базилик, сухой укроп, хмели-сунели, перец горошком, лавровый лист — по вкусу

      Приготовление:

      Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами и пересыпаем сахаром. Потом слегка обжариваем его на сковороде. Далее добавляем к нему измельчённый чеснок и жарим всё вместе примерно 3 минуты. По истечении 3-х минут добавляем в сковороду нарезанную соломкой говядину. Всё снова перемешиваем и тушим под крышкой примерно 10 минут. Потом добавляем в сковороду кетчуп и аджику, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

      Далее всё содержимое сковороды выкладываем в глубокую кастрюлю. Туда же добавляем нарезанный кубиками картофель, горячую воду и специи. Примерно после 10 мин варки супа гуляша в кастрюле, добавляем в него квашеную капусту и варим всё вместе 2 часа. В самом конце варки добавляем в блюдо сок половины лимона.

      Суп гуляш в хлебе

      Суп гуляш в хлебе — весьма необычное блюдо. Чаще всего его готовят во всевозможных ресторанах и кафе, однако, приготовить его дома так же не составляет ни каких проблем.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 500 гр.
      • Картофель — 5 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Мука пшеничная — 3 ст. л.
      • Масло сливочное — 50 гр.
      • Чеснок — 5 зубков
      • Тмин, чабер, соль, перец, свежая зелень — по вкусу

      Приготовление:

      В кастрюлю наливаем 1,5 л. воды, солим её и ставим на огонь. В воду укладываем говядину и отвариваем там её до готовности. Когда она приготовится, вынимаем её, остуживаем и нарезаем небольшими прямоугольниками. У булки хлеба аккуратно отрезаем верхнюю часть и вынимаем мякоть. Получившуюся хлебную чашу следует хорошо подсушить в духовке. Лук и чеснок чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок просто измельчаем. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Далее их следует обжарить в сковороде на сливочном масле. Примерно через 3 минуты обжаривания добавляем в сковороду говядину, всё перемешиваем и жарим вместе до тех пор, поза лук не станет золотистого цвета. Когда лук позолотится, добавляем в сковороду муку и немного говяжьего бульона. Всё снова перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.

      Бульон который получился после варки мяса ставим на огонь и добавляем в него картофель. Когда картофель будет практически готов, добавляем в бульон всё содержимое сковороды и варим всё до полной готовности картофеля. В конце варки добавляем в кастрюлю специи. Суп гуляш готов. Теперь его следует немного остудить и аккуратно налить в хлебную чашу. Перед подачей блюдо украшаем зеленью.

      Суп гуляш по-немецки

      Суп гуляш по-немецки — это кушанье в состав которого входит красное сухое вино. Стоит отметить, что вкус вина будет, хотя и совсем немного, но всё же присутствовать в готовом виде.

      Ингредиенты:

      • Мякоть говядины — 400 гр.
      • Лук репчатый — 3 шт.
      • Перец болгарский — 2 шт.
      • Картофель — 600 гр.
      • Масло топлёное — 4 ст. л.
      • Вино красное сухое — 1 стакан
      • Перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый — по вкусу

      Приготовление:

      Говядину моем, просушиваем и нарезаем кубиками среднего размера. Картофель и лук истим и моем. Картофель нарезаем кубиками, а лук — полукольцами. Болгарский перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем прямоугольниками. Каждый ингредиент укладываем в отдельную тарелку.

      В глубокую кастрюлю выкладываем топлёное масло и мясо. Мясо следует обжаривать до золотистой корочки. Когда она появится, добавляем в кастрюлю лук и болгарский перец. Всё вместе жарим примерно 10 минут, регулярно помешивая. Потом в кастрюлю следует влить вино, накрыть её крышкой и тушить мясо с овощами 30 минут.

      Пока мясо тушится, картофель обжариваем на топлёном масле в сковороде с обеих сторон. Когда он покроется золотистой корочкой, картофель следует выловить в отдельную, чистую ёмкость.

      Когда пройдёт 30 минут после тушения мяса с вином, к мясу следует добавить обжаренный картофель, соль, перец и воду. Всё доводим до кипения и даём провариться супу гуляшу примерно 15 минут. Блюдо готово.

      Венгерский суп гуляш с чепетками

      Для многих слово чепетки является чем то абсолютно незнакомым и непонятным. Сразу стоит отметить, что чепетками называются клёцки в странах центральной Европы.

      Ингредиенты:

      • Говядина — 1 кг.
      • Перец болгарский — 2 шт.
      • Лук репчатый — 2 шт.
      • Картофель — 5 шт.
      • Помидор черри — 250 гр.
      • Растительное масло — 50 гр.
      • Лавровый лист, соль, перец, розмарин, орегано, кориандр, сладкий молотый перец — по вкусу
      • Яйцо куриное — 1 шт.
      • Мука — 120 гр.

      Приготовление:

      Говядину моем, нарезаем порционными кусочками и обжариваем в казане на растительном масле. Пока мясо готовится займёмся овощами. Лук и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, а лук — полукольцами. Болгарский перец моем, чистим от семечек и нарезаем кубиками. Помидоры моем и разрезаем на две части.

      Когда мясо будет практически готово, добавляем к нему лук и болгарский перец. Всё перемешиваем, слегка обжариваем и заливаем 2-мя литрами воды. Теперь казан с мясом и овощами накрываем крышкой, и тушим всё вместе в течении 1 часа на мелком огне. По истечении этого времени добавляем в казан картофель и 1 литр воды. Теперь суп гуляш следует варить под крышкой ещё 25 минут. По истечении 25 минут добавляем в казан помидоры, соль, специи и лавровый лист и варим ещё 15 минут.

      Пока мясо тушится, займёмся приготовлением чепеток. Для этого в небольшой ёмкости смешаем муку, яйцо и соль. Полученное тесто вымешиваем, скатываем в шарик, который потом оборачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на 15 минут. Когда тесто «отдохнёт», а суп гуляш будет практически готов, тесто на чепетки раскатываем в колбаску, которую делим потом не небольшие кусочки и отправляем их в суп гуляш. Через 10 минут после того как чепетки окажутся в супе, блюдо готово. Его можно остудить и подавать к столу.

      >

      Суп гуляш из свинины

      Принято считать, что суп гуляш — это блюдо, которое готовится исключительно из говядины. Однако, в современной кулинарии имеются рецепты супа гуляша в котором используется свинина. Стоит отметить, что вкус такого кушанья, при том, что прочие ингредиенты в его составе достаточно традиционны, всё же отличается от суп гуляша с говядиной.

      Ингредиенты:

      • Свинина — 800 гр.
      • Перец болгарский — 2 шт.
      • Помидор — 2 шт.
      • Картофель — 500 гр.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Чеснок — 2 зубчика
      • Сладкая паприка — 1 ст. л.
      • Тмин — ½ ч. л.
      • Соль, перец — по вкусу

      Приготовление:

      На растительном масле в толстостенной кастрюле обжариваем измельчённый чеснок. Жарить его следует всего 10 — 15 секунд. Потом к нему сразу же добавляем измельчённый лук. Как только лук слегка обжарится, добавляем в кастрюлю нарезанное кубиками мясо. Всё вместе жарим до тех пор, пока мясо не поменяет цвет и не побелеет. Когда это произойдёт, добавляем в кастрюлю воду, чтобы она покрыла мясо и паприку. Всё перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 15 минут. По истечении этого времени добавляем к мясу нарезанные кубиками помидоры, доводим суп гуляш до кипения и оставляем тушиться на 20 минут под крышкой. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю картофель и сладкий перец. Всё аккуратно перемешиваем, доводим до кипения и варим до тех пор, пока картофель не сварится. В самом конце готовки добавляем в суп тмин, соль и перец по вкусу

      Постный суп гуляш

      Такое насыщенное и ароматное блюдо как постный суп гуляш однозначно не оставит равнодушным ни кого. Оно с лёгкостью может стать составляющей рациона как людей которые ограничивают потребление мяса, так и тех, кто любит всевозможные мясные продукты дополнять овощными блюдами.

      Ингредиенты:

      • Перец болгарский — 2 шт.
      • Помидоры — 300 гр.
      • Томатная паста — 1 ст. л.
      • Картофель — 4 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Чеснок — 4 зубка
      • Паприка сладкая — 1 ст. л.
      • Тмин — 0,5 ч. л.
      • Растительное масло — 30 гр.
      • Зелень — по вкусу

      Приготовление:

      Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем 2,5 л. воды, ставим её на огонь и доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем картофель и варим его примерно 15-20 минут. Помидоры моем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

      Чтобы их было легче почистить от кожицы, их следует ошпарить кипятком, а потом опустить в холодную воду. После этих манипуляций проблем со снятием кожицы не будет.

      Лук и морковь чистим и моем. Моем сладкий перец и очищаем его от семечек. Лук, морковь и перец нарезаем соломкой.

      В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и в течении 2-3 минут жарим на нём лук и морковь. Потом добавляем в сковороду перец и помидоры и тушим всё вместе ещё 2-3 минуты, регулярно помешивая. По истечении этого времени добавляем к овощам томатную пасту и тушим на мелком огне ещё 1 минуту. Готовую зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем, добавляем все специи и соль и варим всё вместе 5 минут. Чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. Зелень моем просушиваем и мелко рубим. В самом конце варки добавляем в суп гуляш чеснок и зелень и провариваем всё вместе ещё 2-3 минуты, после чего кастрюлю можно убирать с огня. Постный суп гуляш готов!

      Суп гуляш из морепродуктов

      Такое блюдо является изюминкой средиземноморской кухни. Для его приготовления можно использовать самые разнообразные дары моря.

      Ингредиенты:

      • Филе морской рыбы — 300 гр.
      • Морской коктейль из морепродуктов — 500 гр.
      • Лук репчатый — 150 гр.
      • Рис — 100 гр.
      • Чеснок — 3 зубка
      • Растительное масло, соль, перец — по вкусу

      Приготовление:

      Филе рыбы нарезаем кубиками. Рис отвариваем до полной готовности, промываем и остуживаем. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. В кастрюле на растительном масле обжариваем лук. Когда он немного позолотится, добавляем к нему рыбу и жарим их вместе в течении 5-ти минут, регулярно помешивая. По истечении этого времени добавляем в сковороду 2,5 л. воды. Когда суп гуляш закипит, добавляем в него морепродукты, соль, перец и варим всё вместе примерно 2 — 3 минуты. Потом добавляем в суп отваренный рис, а примерно через 3 минуты пропущенный через пресс чеснок. Приятного аппетита!

      Суп гуляш из кабачков

      Кабачок очень популярный овощ, который в тёплое время года продаётся практически на каждом углу и по очень доступным ценам. Вполне естественно, что существуют рецепты приготовления такого блюда, как суп гуляш с этим овощем.

      Ингредиенты:

      • Куриный окорочок — 1 шт.
      • Болгарский перец — 2 шт.
      • Помидор — 3 шт.
      • Морковь — 2 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Кабачок — 500 гр.
      • Картофель — 1 кг.
      • Соль — по вкусу

      Приготовление:

      Кабачок чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Перец моем, чистим от семечек и нарезаем соломкой. Помидоры моем и мелко нарезаем. У окорочка убираем кожу и делим его на несколько частей. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой.

      В чашу мультиварки наливаем растительного масла, выбираем режим «Жарка» и выставляем время 15 минут. Как только мультиварка нагреется, добавляем в неё кабачки и обжариваем их со всех сторон в течении 7-ми минут. По истечении этого времени добавляем в чашу мультиварки морковь, лук и перец. Всё перемешиваем и жарим вместе 4 минуты. Далее добавляем в чашу мультиварки помидоры и тушим ещё 4 минуты. По истечении этого времени к овощам следует добавить курицу, соль, горячую воду и картофель. У мультиварки выбираем режим «Суп», закрываем крышку прибора и выставляем таймер на 1 час. По истечению этого времени суп гуляш готов. Перед подачей его можно украсить зеленью.

      гуляш — рецепт венгерского супа

      Автор: Povarixa

      Порций: 6

      Время приготовления:

      Конечно, венгерский, наваристый, сытный, вкусный – суп-гуляш.

      Ингредиенты
      • 650-700 г говядины
      • 2 больших сладких перца (предпочтительнее красных)
      • 1 стручок жгучего перца (если хочется)
      • 4-5 средних помидоров
      • 5-7 средних картофелин
      • 2 луковицы
      • 4-7 долек чеснока
      • 1 ч. ложка паприки
      • 2-3 лавровых листа
      • соль, молотый черный перец
      • растительное масло для жарки
      Способ приготовления
      1. Мясо (по желанию это может быть и свинина), промытое и хорошо обсушенное, нарезаем некрупными кубиками.
      2. Промываем и обсушиваем сладкие перцы, шинкуем тонкой соломкой, убрав семена..
      3. Лук чистим, измельчаем.
      4. Перекаливаем в сковороде пару ложек растительного масла, засыпаем мясо и на сильном огне обжариваем до легкой корочки, постоянно перемешивая.
      5. Кстати, это возможно только на большой сковороде, где мясо помещается в один слой. В противном случае оно просто варится в собственном соку.
      6. Добавляем в сковороду весь лук, также помешивая, обжариваем на среднем огне почти до мягкости, посыпаем паприкой, перемешиваем и снимаем с огня.
      7. Мясо с луком выкладываем в кастрюлю или латку, в которой будем готовить суп-гуляш. Засыпаем сладкий перец и заливаем 2 литрами горячей воды. После закипания переводим огонь на минимум и под крышкой наш суп, слегка побулькивая, варится около часа.
      8. Спустя этот час мы закладываем в суп-гуляш помидоры, мытые и нарезанные кубиками, а также – если любим острое – избавленный от семян и тонко нарезанный жгучий перчик.
      9. Не спеша чистим и шинкуем кубиками картофель, и добавляем его через 15-20 минут медленного кипения после закладки помидоров. Солим суп, перчим, кладем лавровый лист.
      10. Еще 15-20 минут медленного кипения – и суп-гуляш готов. В последний момент забрасываем в него крупно нарезанный (или измельченный, если так больше нравится) чеснок. И даем еще минут 15 «отдохнуть» под крышкой и полотенцем.

      Суп-гуляш из свинины — рецепт с фото

      Если у вас совсем немного мяса, но вы хотите приготовить вкусный, наваристый и сытный суп-гуляш, которым накормите всю семью, то мой рецепт идеально вам подойдет. Ведь мясо, в данном случае – свинина, нам нужно исключительно для того, чтобы получился ароматный бульон, а вкус стал более ярким и насыщенным.

      Продукты

      • свинина (ошеек) – 300 г;
      • картофель – 700 г;
      • морковь (крупная) – 2 шт.;
      • помидоры – 2-4 шт;
      • соль – 2/3 ч. ложки;
      • смесь перцев – по вкусу;
      • лавровый листик – 1 шт.;
      • масло растительное – 2 ст. л.

       

      Рецепт приготовления

      1. Перед началом приготовления супа-гуляша очистите и помойте все овощи.

      2. Подготовьте небольшие куски свинины для термической обработки. При желании можно порезать и совсем мелко либо вообще пропустить через мясорубку. Тогда кусочков мяса в готовом блюде не будет, но сам суп-гуляш получится сытным и наваристым. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него в него свинину (или фарш). Обжаривайте в течение 15 минут.

      3. Тем временем морковь нарежьте на брусочки. Как режу я – не очень толстую длинную морковь разрезаю на 4 пластины, затем каждую пластину режу еще на 4 части, получается 16 длинных полосок, эти полоски разделяю пополам.

      4. Картофель порежьте мелким кубиком.

      5. Обжареную свинину переложите в кастрюлю, добавьте туда морковку и картошку. Залейте все водой, чтобы покрыла на 1 палец. Варите после закипания в течение 20-30 мин., в зависимости от сорта картофеля. У меня был твердый, с большим количеством крахмала, потому я варила 30 мин.

      6. Теперь положите в кастрюльку нарезанные небольшими произвольными кусочками помидоры.

      7. Положите в суп-гуляш соль, смесь свежемолотых перцев, лавровый листик. Тушите на медленном огне 20-30 минут.

      8. В конце приготовления можно в суп-гуляш можно добавить мелко нарезанную зелень или подавать ее прямо в тарелку.

      Приятного аппетита!

      receptino.ru

      Популярные рецепты

      Новые рецепты

      Венгерский суп — гуляш с чипетками

      Что может быть прекраснее ароматного, густого, насыщенного вкусами и мясом гуляша? Только гуляш с чипетками! Рецептов венгерского гуляша так же много, как и рецептов украинского борща. Несмотря на это, общие принципы приготовления гуляша сохраняются.
      По консистенции гуляш занимает среднее место между первыми и вторыми блюдами. Очень часто в гуляш добавляют мелкие клецки — чипетки, которые готовят из крутого пресного теста.

      Венгерский суп — гуляш с мелкими клецками.

      By admin,

      Для приготовления пяти — шести порций гуляша с чипетками нужно:
      • говядины 800,0 — 900,0 г;
      • перец сладкий;
      • луковица;
      • картошка 3 — 4 шт.;
      • сало 100,0 г;
      • томат 2 ст. л.;
      • яйцо;
      • мука;
      • масло 50,0 мл;
      • соль;
      • паприки молотой 1 — 2 л. ст.;
      • перец;
      • зелень.
      Инструкции:
      1. 1. Нарежьте сало и поджарьте его на сковородке. Если есть возможность, то лучше взять кусочек красного венгерского сала, но подойдет и просто соленое.
      2.  Картошку нарежьте кубиками и положите жариться на масле на другой сковородке до готовности.
      3. Овощи порежьте. Первым отправьте на сковородку лук, посыпанный паприкой.
      4. Нарежьте говядину кусочками, вес которых не больше тридцати грамм;
      5. После того как лук обжарится в течение 5 — 6 минут, к нему нужно положить мясо и жарить его не меньше 20 — 25 минут, после этого положите к мясу перец и морковку и прожарьте все вместе в течение 5 — 6 минут.
      6. В мясо с овощами положите томат и прогрейте все минуты три.
      7. Мясо с овощами отправьте кастрюлю и залейте литром бульона или воды. Тушите до готовности. На это уйдет около 80 — 90 минут.
      8. В это время нужно замесить тесто для венгерских клецок — чипеток. В 250 — 300 грамм муки разбейте яйцо и замесите вилкой крутое тесто. Дальше вымешиваете руками.
        Дайте минут 15 тесту отлежаться и нащипайте его на кусочки произвольной формы.
      9. Когда мясо станет мягким, положите в него обжаренный картофель и чипетки. Положите соль и перец по вкусу.
      10. Готовить суп гуляш с чипетками не дольше десяти минут. После этого положите зелень и подайте на стол.

      Гуляш из говядины с подливкой — рецепт вкусного гуляша из говядины

      Ингредиенты

      Количество порций
      • Вода

        2 литра

      • Филе говядины

        500 граммов

      • Картофель

        5 штук

      • Лук репчатый

        3 штуки

      • Консервированный перец

        170 граммов

      • Свиной жир

        50 граммов

      • Чеснок

        3 зубчика

      • Тмин

        1/2 ч. ложки

      • Красный перец молотый

        1/4 ч. ложки

      • MAGGI® Бульон c говядиной на косточке — в кубиках

        4 кубик

      1. Мы расскажем, как вкусно приготовить гуляш из говядины. Вначале овощи нужно очистить. Мелконарезанный лук слегка обжарить на свином жире, добавить красный молотый перец, нарезанное кубиками мясо, измельченный чеснок, тмин и перец. Жарить 5 минут.
      2. В кастрюлю с кипящей водой положить мясо с луком, добавить кубики MAGGI® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и варить 50 минут.
      3. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Варить гуляш из говядины до полной готовности.

      Пищевая ценность

      Калории

      251 ккал.

      * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

      • Вода

        19.2%

        481.1 мл

      • Пищевые волокна

        6.3%

        1.888 г

      • Общие сахара

        3.098 г

      • Кальций, Ca

        8.1%

        81.08 мг

      • Железо, Fe

        25.6%

        3.588 мг

      • Магний, Mg

        8.1%

        32.32 мг

      • Фосфор, P

        26.7%

        213.4 мг

      • Калий, K

        13.8%

        484.4 мг

      • Натрий, Na

        62.1%

        1491 мг

      • Цинк, Zn

        19.9%

        2.987 мг

      • Витамин C (аскорбиновая кислота)

        34.3%

        20.57 мг

      • Витамин В1 (тиамин)

        5.9%

        0.083 мг

      • Витамин В2 (рибофлавин)

        19%

        0.304 мг

      • Витамин РР (ниацин)

        25.2%

        4.529 мг

      • Витамин В6 (пиридоксин)

        36.4%

        0.728 мг

      • Фолиевая кислота (фолаты)

        10.3%

        20.56 мкг

      • Витамин В12 (цианокобаламин)

        294.2%

        2.942 мкг

      • Витамин А, RAE

        1.3%

        10.71 мкг

      • Витамин A, IU

        7%

        186.8 МЕ

      • Витамин E (альфа-токоферол)

        2.3%

        0.23 мг

      • Витамин D (D2 + D3)

        1.7%

        0.083 мкг

      • Витамин D

        1.3%

        2.5 МЕ

      • Витамин K (филохинон)

        1.521

      • Насыщенные жирные кислоты

        7.4%

        1.86 г

      • Мононенасыщенные жирные кислоты

        1.803

      • Полиненасыщенные жирные кислоты

        4%

        0.435 г

      • Трансжирные кислоты

        7.5%

        0.225

      • Холестерин

        16.9%

        50.83 мг

      Отзывы

      Поделитесь своим впечатлением о блюде

      Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

      Добавить рецепт в меню

      Поделиться рецептом

      29.11.2019

      Автор: MAGGI®

      Гуляш из говядины с овощами — сытное кушанье, которое соединяет в себе первое и второе блюдо, что в сочетании с доминирующим вкусом мяса и паприки является классикой венгерской кухни. Рецепт вкусного гуляша из говядины очень прост: ваши близкие полюбят это блюдо!

      Гуляш из говядины пользуется популярностью во многих странах, ведь в него входят доступные каждому ингредиенты. К тому же готовка отнимает немного времени, что важно для каждой хозяйки. Обжарка мяса перед тушением делает блюдо мягким и нежным: оно будет таять во рту, а кубики MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ помогут приготовить это блюдо еще быстрее. При желании можно обжарить кусочки мяса в томатной пасте или сметане.

      Рецепт дня: суп-гуляш из говядины с овощами

      Мы попросили Евгения Василенко, шеф-повара сети кафе-пекарен «Хлеб Насущный», поделиться с нами рецептом гуляша из говядины с овощами (а как ещё согреться в такую погоду!) — приготовить его намного проще, чем кажется на первый взгляд.

      Фото: nashxleb.ru

      Рецепт дня: суп-гуляш из говядины с овощами

      СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      1,5—2 ЧАС

      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

      2

      КАЛОРИЙНОСТЬ:

      533 калории

      533 calories

      Рецпет с сайта the-challenger.ru

      PT1H

      PT1H

      Ингредиенты

      Говяжья вырезка

      2 кг

      Баклажаны

      150 г

      Круглая буханка хлеба

      2 шт.

      Лавровый лист

      по вкусу

      Свежий базилик

      по вкусу

      Петрушка

      по вкусу

      Паприка

      по вкусу

      Перец чёрный молотый

      по вкусу

      1. Перед тем как варить бульон, обжарьте говяжью вырезку в течение двух минут на сильном огне до образования корочки.
      2. Положите мясо в холодную воду (вам понадобится два литра) и постепенно доведите до кипения. Добавьте соль и лавровый лист. Варите бульон в течение полутора часов.
      3. В готовый бульон добавьте предварительно обжаренные на растительном масле морковь, лук, баклажаны и цуккини, а также сладкие томаты. При желании вы можете использовать и другие овощи, которые есть в холодильнике.
      4. Затем добавьте в бульон муку, предварительно пассерованную с водой в пропорции 1:2. Это нужно для того, чтобы суп-гуляш получился более густым.
      5. Теперь время специй. Не бойтесь экспериментировать и смело используйте свои любимые травы и приправы. В «Хлебе Насущном» добавляют петрушку, укроп, кинзу, соус «Ворчестер», чеснок, базилик, паприку, зиру, различные виды перца, лавровый лист и соль. Такое разнообразие подарит супу не только многогранный вкус, но и потрясающий аромат.
      6. Срежьте верхушку хлеба и выньте мякиш, оставив стенки толщиной не менее 1,5 см — импровизированный горшочек готов.
      7. Наливать суп в хлеб нужно непосредственно перед подачей. При желании вы можете украсить готовое блюдо сметаной, зеленью, сушёными грибами и даже сырными гренками.
      Предыдущая статья Силовая видеотренировка с акцентом на мышцы ног

      Суп гуляш: рецепт — Рецепты

      Суп гуляш, рецепт проверенный

      Для приготовления сочного и вкусного супа гуляш по лучшему рецепту для хозяек потребуется:

      • Лопатка говядины, можно также голяшку – 0,5 килограмма;

      • Луковица – 1 большая;

      • Картошка – 3-4 штуки;

      • Томаты – 2 штуки или заменить консервированными;

      • Сладкий перец – две шт.;

      • Паста томатная – 1 чайн. л.;

      • Навар (бульон) из костей – 1 литр;

      • Сушеная, толченная паприка – 1 стол. л.;

      • Смалец для обжарки овощей;

      • 2 дольки чеснока;

      • Соль,

      • Тмин по желанию.

      Суп-гуляш по-венгерски, рецепт с фото

      • Тщательно промыть и обтереть бумажным полотенцем мясо, измельчить на кусочки в 1-2 сантиметра.
      • Очищенный лук, перец, томаты нарезать кусочками, картошку резать крупными дольками.
      • Чеснок растолочь в мелкую кашицу.
      • Гуляш готовится в емкости с толстым дном или в казане.
      • На дно выкладываем смалец, даем ему разогреться, выкладываем лук, солим и готовим до золотистого оттенка.
      • Снимаем емкость с огня и после остывания лука приправляем сушеной паприкой.

      Отдельно, в сковороде на разогретом смальце обжариваем говядину до румяной корочки. Перекладываем зажарку в емкость с луком, туда же кладем измельченный чеснок, тмин, обжариваем и доливаем чуть-чуть воды для тушки ингредиентов. Все смешиваем и тушим на медленном огне полтора часа, периодически добавляя воду и помешивая. Затем бросаем картофель, делаем сильный огонь и обжариваем пять минут.

      Посолить, насыпать сладкий перец, томаты, томатную пасту, заливаем бульоном так, чтобы все было покрыто жидкостью. Стоит отметить, что суп гуляш, фото которого представлено вместе с рецептом, является густым блюдом и по желанию можно вливать большее количество бульона. Довести все до кипения, емкость должна быть накрыта, говить 15 мин. на медленном огне. Затем отключить суп, дать настояться 15 мин.

      Рецепт супа гуляш, а клецки за 10 минут!

      Опытные хозяйки готовят гуляш с клецками, рецепт которых проще «пареной репы». Итак, для клецок нужно 1 яйцо, щепотка соли и мука, замешиваем тесто (крутое), которое нужно завернуть в пленку и отставить на 15 мин. Клецками следует заниматься, пока тушится основное блюдо. По истечению 15 минут, отрываем от теста кусочки с ноготок и бросаем в варящийся гуляш. Украшаем суп гуляш как на фото зеленью и клецками. Полноценное, сытное и потрясающее по вкусу блюдо готово!

      Читайте также: пирог из творога в духовке

      Gulaschsuppe (суп-гуляш) Рецепт | Все рецепты

      Этот суп такой же, какой я помню из школьных дней в Зельдене, Австрия! Сделав рецепт, указанный здесь, я изменил несколько вещей, чтобы сделать его еще более похожим на то, что я запомнил. Начал с полфунта бекона, поджарил мясо в беконном жире, исключил половину масла, добавил овощи, покрошил бекон.Я заменил часть из 5 чашек воды банкой нарезанных кубиками помидоров без добавления соли вместе с томатной пастой и большим нарезанным кубиками красновато-коричневыми кубиками за 30-40 минут до подачи, 2 т. тмин, а затем чашку красного вина. Мне не нужно было загущать кукурузный крахмал. Мне пришлось добавить немного жидкости, и я не уверен, из-за ли это картофеля или из-за того, что я живу на очень большой высоте, но убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы приготовить мясо, пока оно не станет мягким. Я использовал более постный стейк из бизона и варил мясо на медленном огне около 2 часов.Говядина может занять меньше времени. Это как я помню !!!

      Я бы ничего не менял, я все время готовлю этот суп. Вы также можете добавить немного картофеля в 2 степени, но можно добавить еще немного воды. В Австрии суп-гулас — традиция в ресторанах.Отлично

      Это было прекрасно. Я много лет пыталась воспроизвести рецепт моей матери, и он был ближе всего к ее рецепту. Я начал с 4 нарезанных ломтиков бекона и потребовал только половину масла.И добавил 2 стакана нарезанных свежих грибов с томатной пастой и т. Д. Очень вкусно подается с яичной лапшой.

      Блестяще. Я адаптировал этот рецепт для Instant Pot (скороварки). Я из Германии и могу подтвердить, что он чертовски хорош как есть.Изменения: Говяжий бульон вместо воды (обязательно сделайте это). — Двойной венгерский перец — добавила морковь. Картофель тоже подойдет. — В конце концов, я добавил больше соли, Вустершира и Franks Red Hot, чем требует рецепт по вкусу (не намного больше). Мгновенная адаптация к горшку: — Добавьте маргарин и лук, обжарьте 10 мин.- добавить перец и остальные специи + 1 стакан (или больше) бульона. Перемешивайте около минуты. — Добавьте томатную пасту и оставшийся бульон. Перемешивайте еще минуту или около того. — Добавьте говядину / овощи, перемешайте и готовьте в скороварке 35 минут. Естественный релиз. — приправить по мере необходимости после.

      Этим летом я был в Венгрии и влюбился в гуляш.Я был удивлен, когда мне подали суп, когда я его заказал! Секрет в паприке! Я сделал это, как было указано. В следующий раз добавлю картошку, но она и так сытная и вкусная!

      Я придерживалась рецепта, за исключением того, что увеличила количество перца вдвое, и я рада, что сделала это.Было бы хорошо сделать это снова, за исключением того, что я просто готовил мясо без овощей в течение 1-го получаса. Я бы добавил овощи только за последний час (может, полчаса?), Они были немного мягкими.

      Отличный рецепт.Я надеялся сделать это после того, как испытал это в Кельне. Это не хуже любого ресторанного тушеного мяса. Я подаю это с хорошей хрустящей булочкой или французским багетом (хороший рецепт хлеба также есть на этом сайте). Я делал это 5 или 6 раз и вносил некоторые личные изменения, хотя он все еще хорош. Мне нравится снимать куски мяса в конце и использовать иммерсионный блендер для овощей и супа, чтобы они загустели. Затем снова добавьте мясо.Я также добавил халепеньо, чтобы дать ему толчок при добавлении болгарского перца. Я использовал говяжий бульон вместо воды, но не думаю, что это имеет большое значение, поскольку говяжий фарш с самого начала жирный. Большое спасибо за то, что поделились с нами этим сокровищем!

      Не оставляйте крышку на медленном огне в течение часа, чтобы суп стал гуще.Я также добавил немного семян сельдерея в конце. Подавать с обычным греческим йогуртом или сметаной. Ням!

      Моей жене понравилось !!! Мне этого достаточно, чтобы добавить его в избранное!

      Суп-гуляш | Рецепты | Женщина и дом

      Это очень сытное венгерское блюдо идеально подходит для холодных дней.Смесь овощей, картофеля и мяса придает ему консистенцию, похожую на тушеную, а это значит, что зимние животики сохранят тепло и сытость. Паприка — отличная специя, которую можно добавить в суп, так как она придает вкусу действительно согревающее ощущение и немного возбуждает вас тем темным зимним утром.

      Ознакомьтесь с нашими другими деликатесными супами, чтобы получить отличные зимние утеплители.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ГУЛАШ

      Метод

      1. Затем приправьте говядину в большой запеканке, осторожно нагрейте масло и обжарьте мясо партиями, пока оно не подрумянится равномерно.Снимите со сковороды, отставьте и обжарьте лук 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок еще на минуту, затем верните говядину в запеканку, затем добавьте перец, тмин и листья тимьяна.

      2. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось ароматами, влейте бульон, накройте крышкой и оставьте на очень слабом кипении на 1 час 45 минут. Когда мясо станет мягким, выньте мясо из супа, дайте немного остыть и измельчите.

      3. Снимите крышку и добавьте томатное пюре, картофель, нарезанные помидоры и перец.Увеличьте огонь и тушите еще 30 минут, пока картофель не прожарится, а мясо не станет мягким.

      4. Снимите с огня и приправьте по вкусу, затем при необходимости добавьте красный винный уксус. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните сметаной, посыпьте петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом.

      Ингредиенты

      • 3 столовые ложки масла
      • 500 г говяжьей голени, нарезанной кусочками по 5 см
      • 1 очищенная и мелко нарезанная луковица
      • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
      • 1 1/2 чайной ложки паприки
      • 1 1/2 чайной ложки паприки горячего копчения
      • 1 1/2 чайной ложки тмина
      • 1 веточка тимьяна, собранные листья
      • 1.2 литра (2pt) говяжьего бульона
      • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
      • 1 столовая ложка томатного пюре
      • 1 крупно нарезанный помидор
      • 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
      • 1 зеленый перец без семян и нарезанный кубиками
      • 1 столовая ложка красного винный уксус
      • 100 мл сметаны
      • Мелкие нарезанные пучки петрушки

      Рецепт супа-гуляша | Магги Аравия

      500 г

      Стейк из говядины, нарезанный кубиками по 3 см

      1 большой

      Лук мелко нарезанный

      3 Гвоздика

      Чеснок, измельченный

      1 Средний

      морковь, нарезанная кубиками 5 мм

      1 Средний

      картофель, нарезанный кубиками 5 мм

      1 Средний

      Зеленый перец, мелко нарезанный

      1 Стебель

      Палочка сельдерея, мелко нарезанная

      1 Пакетик

      Томатный суп с лапшой MAGGI®

      Суп-гуляш в горшочке быстрого приготовления (видео) — Kalyn’s Kitchen

      опубликовано Kalyn Denny на 30 октября 2019 г.

      Суп-гуляш в горшочке быстрого приготовления — это вкусный и быстрый обед с низким содержанием углеводов со всеми вкусами, которые делают венгерские блюда так потрясающе! В этом вкусном супе используется говяжий фарш, который вы, вероятно, храните в морозильной камере.

      PIN Мгновенный суп-гуляш, чтобы приготовить его позже!

      Посмотрите видео, чтобы узнать, хотите ли вы приготовить низкоуглеводный гуляш-суп быстрого приготовления
      !

      Я стал большим поклонником приготовления супа в Instant Pot на ужин, это быстро и легко, но вы определенно можете приготовить этот суп-гуляш Instant Pot Goulash Soup в любой скороварке или воспользоваться инструкциями из этой же плиты суп-гуляш и приготовить его на плите! Но этот суп настолько вкусен, что, если вы еще не пробовали этот популярный рецепт, советую вам попробовать!

      Этот суп полностью основан на остром перце, поэтому, если вы не являетесь поклонником этого вкуса, он может не для вас.Я использую и сладкую, и горячую паприку для супа, но если у вас нет острого перца (иногда называемого острым), используйте немного сладкого и щепотку кайенского перца. Я призываю вас использовать настоящую венгерскую паприку, если можете; вкус так отличается от паприки, которую продают в продуктовом магазине. Я поклонник Szeged Paprika (партнерская ссылка), который я покупал в течение многих лет на Amazon.com, но любой бренд венгерской паприки будет лучше, чем продукты из продуктового магазина.

      И обязательно подавайте этот вкусный суп со сметаной, чтобы добавить к столу.Лично мне никогда не надоест венгерский вкус в этом вкусном супе!

      Как приготовить суп-гуляш в горшочке быстрого приготовления:

      (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

      1. Поверните горшок быстрого приготовления на обжаривание, нагрейте 2 чайные ложки. оливкового масла и обжарить говяжий фарш, разбивая его на кусочки во время приготовления.
      2. Когда говядина в основном подрумянится, переложите в миску (или слейте на бумажное полотенце, если увидите много жира на мясе).
      3. Пока говядина готовится, нарежьте лук и красный перец.
      4. Добавьте другую чайную ложку. оливковое масло с луком и перцем и варить 3-4 минуты.
      5. Затем добавьте измельченный чеснок и сладкий и острый перец и готовьте еще 2–3 минуты, несколько раз помешивая. (Не пропускайте этот этап приготовления перца.)
      6. Положите говяжий фарш обратно в Instant Pot (партнерская ссылка) с говяжьим бульоном (или консервированным говяжьим бульоном) и маленькими нарезанными кубиками помидорами.
      7. Закройте крышку, выберите СУП (низкое давление в моей модели) и установите время на 15 минут.
      8. Когда он перестанет готовиться, дайте давлению спуститься естественным образом в течение нескольких минут, а затем быстро отпустите остальное.
      9. Подавать в горячем виде, по желанию со сливками.
      10. Я очень рекомендую добавлять сметану к столу, но без сметаны это безмолочные!

      Любите ваш Instant Pot?

      Я использую 6-литровый растворимый горшок для всех моих рецептов быстрого приготовления. Ознакомьтесь с моей растущей коллекцией рецептов скороварки или быстрого приготовления! Найдите больше рецептов скороварки / мультиварки на другом моем сайте!

      Еще рецепты супов в кастрюле быстрого приготовления или скороварке:

      ЛУЧШИЕ рецепты малоуглеводных супов быстрого приготовления ~ Kalyn’s Kitchen
      50 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов быстрорастворимых супов с низким содержанием углеводов ~ Мультиварка или скороварка
      Горшок быстрого приготовления с низким содержанием углеводов Суп из цветной капусты ~ Kalyn’s Kitchen
      Instant Pot Low-Carb Zuppa Toscana Soup ~ Kalyn’s Kitchen

      Приготовление пищи на выходные:

      Этот рецепт был добавлен в новую категорию, называемую Приготовление пищи на выходные, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на кухне выходные и ешьте в будние дни!

      Ингредиенты

      • 1 1/2 — 2 фунта.постный говяжий фарш (желательно менее 10% жирности)
      • 2 ч. л. + 1 ч. оливковое масло
      • 1 большой красный болгарский перец, стебель и семена удалить и нарезать короткими полосками
      • 1 большая луковица, нарезанная короткими полосками
      • 1 ст. измельченного чеснока (подойдет измельченный чеснок из банки)
      • 2 ст. сладкой паприки , предпочтительно венгерский перец (я использовала сладкую сладкую паприку Сегед, см. примечания)
      • 1/2 чайной ложки. острый перец, предпочтительно венгерский перец (я использовала Szeged Hot Paprika, см. примечания.Если у вас нет острого перца, добавьте еще немного сладкого перца и щепотку кайенского перца.)
      • 4 чашки домашнего говяжьего бульона (или используйте чуть меньше 3 банок говяжьего бульона — банка 14 унций)
      • 2 банки (банка 14,5 унций) маленькие нарезанные кубиками помидоры
      • сметана для сервировки (по желанию)

      Инструкции

      1. Поверните Instant Pot (партнерская ссылка) в режим обжаривания, нагрейте 2 чайные ложки. оливкового масла и готовьте говяжий фарш, разламывая его пальцами, когда вы кладете в кастрюлю быстрого приготовления, а также тёрком во время готовки.
      2. Когда говядина почти подрумянится, переложите ее в миску (или слейте на бумажное полотенце на тарелку, если мясо выглядит жирным).
      3. Пока мясо готовится, срежьте стебель и семена у красного перца и нарежьте на короткие полоски. Лук нарезать короткими полосками, такого же размера, как красный перец.
      4. Добавьте другую чайную ложку. оливкового масла в кастрюлю быстрого приготовления, добавить лук и перец и варить 3-4 минуты.
      5. Затем добавьте измельченный чеснок, сладкий перец и горячий перец и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая, чтобы перец полностью приготовился.(НЕ пропускайте этап приготовления паприки с луком и перцем.)
      6. Добавьте говяжий бульон или бульон и мелкие нарезанные кубиками помидоры вместе с говяжьим фаршем.
      7. Закройте крышку и используйте настройку SOUP, изменив время на 15 минут. (В моем СУПе Instant Pot используется низкое давление. Если у вас другое, используйте настройку ВРУЧНУЮ и выберите НИЗКОЕ ДАВЛЕНИЕ — 15 минут.)
      8. Когда приготовление остановится, дайте сбросу давления вручную в течение нескольких минут, затем используйте быстрое отпускание, чтобы закончить освобождение.
      9. Подавать горячим, при желании добавив обильную ложку сметаны.
      Плита
      1. Если вы хотите приготовить этот суп на плите, а не в скороварке, используйте эти ингредиенты, но соблюдайте время приготовления и инструкции для низкоуглеводного супа-гуляша с красным перцем и капустой.)

      Пищевая ценность:
      Урожайность:
      8
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калорий: 348 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 152 мг Натрий: 438 мг 183 углеводов: 2 902 г углеводов: 9 г Предложения по низкоуглеводной диете / низкогликемической диете / диете Саут-Бич:
      Этот суп-гуляш быстрого приготовления — идеальный рецепт для низкоуглеводных диет, низкогликемических диет и любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич (с низким содержанием сахара). углеводный говяжий и молочный фарш), и если вы пропустите необязательную сметану, это может быть Paleo или Whole 30 с одобренной говядиной.

      Найти больше рецептов, подобных этому:
      Используйте рецепты скороварки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Или подписывайтесь на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

      отправлено Kalyn Denny от 30 октября, 2019

      Не пропустите рецепт!

      подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

      Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Рецепт: сытный суп-гуляш | Фермерский рынок Окмонта

      Холодно, уныло и сыро — значит, пора гуляша! Этот прекрасный, прекрасный суп можно приготовить из бекона и говядины с фермы Lindenhof или с бизоном с фермы Backyard Bison. Я только что сделал его из бизона, и боже мой, он был ВКУСНО! Подавайте с красивой хрустящей буханкой хлеба и хрустящим салатом, а также с хорошим стаканом (или двумя) Cotes du Rhone, и вы получите еду, достойную Зимней Богини.

      Hearty Goulash Soup
      В Австрии разогревающие тарелки супа-гуляша подают во всех заведениях — от ресторанов быстрого обслуживания на автобане до элегантного венского отеля Bristol. Этот сытный суп из говядины и овощей можно найти во многих районах Центральной и Восточной Европы, особенно в регионах, которые когда-то были частью Австро-Венгерской империи. В нашем сытном исполнении есть кусочки говядины и картофеля, а также красный перец, бекон, лук и чеснок, все с ароматом паприки.

      Ингредиенты:
      5 ломтиков нарезанного бекона
      3 фунта куриного мяса без костей, порезанного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
      2 столовые ложки растительного масла
      4 средних лука (около 1 1/2 фунта), мелко нарезанные
      3 зубчика чеснока , фарш
      3 столовые ложки перца (желательно венгерского сладкого *)
      1 1/2 чайных ложки тмина (примечание: на ваш вкус это может быть слишком много тмина, это было для меня; попробуйте только 1/2 чайной ложки и посмотрите, что вы думаете. )
      1/3 стакана универсальной муки
      1/4 стакана красного винного уксуса
      1/4 стакана томатной пасты
      5 стаканов говяжьего бульона
      5 стаканов воды
      1/2 чайной ложки соли
      2 красных болгарских перца, мелко нарезанных
      4 больших красновато-коричневых картофеля (примерно 2 1/2 фунта)

      Приготовление:
      В 8-литровом тяжелом чайнике приготовьте бекон на умеренном огне, помешивая, до хрустящей корочки и переложите шумовкой в ​​большую миску.В жире, оставшемся в чайнике, подрумяньте патрон небольшими порциями на сильном огне, переложив шумовкой в ​​миску.
      Уменьшите огонь до умеренного и добавьте масло. Добавить лук и чеснок и варить, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте перец, тмин и муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте уксус и томатную пасту и готовьте, взбивая, 1 минуту. (Смесь будет очень густой.) Добавьте бульон, воду, соль, болгарский перец, бекон и цыпленок и доведите до кипения, помешивая. Варить суп под крышкой, периодически помешивая, 45 минут.
      Очистить картофель и нарезать кусочками по 0,5 дюйма. Добавьте картофель в суп и тушите под крышкой, иногда до мягкости, около 30 минут. Приправить суп солью и перцем. Суп можно приготовить за 3 дня и охладить без крышки, а затем накрыть крышкой. Разогрейте суп, при желании разбавив водой.

      От: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Hearty-Goulash-Soup-11021

      Пикантные моменты: немецкий суп-гуляш (Gulaschsuppe)


      Немецкий суп-гуляш (Gulaschsuppe) — это сытное и согревающее блюдо на зимний день.Это Национальный день обмена супами, и я делюсь рецептом супа на праздновании вместе с кучей других блоггеров! Я люблю варить суп и есть его. Он настолько универсален, часто очень экономичен и согревает, когда наступает более холодная погода (хотя я также ем супы в теплую погоду). Я уже несколько лет отмечу этот Gulaschsuppe в моем экземпляре The German Cookbook . Согласно книге, это должна быть любимая ночная закуска в пивных. Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы приготовить его — это простой суп, полный аромата! Лучше всего его приготовить за день до еды, но вы также можете подавать его сразу.Я также прочитал кучу рецептов в Интернете, и некоторые из них были довольно голыми — только говядина, картофель и лук с водой и приправами. У других были овощи, такие как морковь и болгарский перец, и использовался бульон. Я выбрал комбинацию рецептов и сделал это, как указано ниже. Для нас с мужем это был успех — хороший ужин на выходных холодным январским вечером. По этому рецепту основным блюдом будет примерно 5-6 человек. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать суп ароматный бульон. Не забудьте ознакомиться со всеми остальными рецептами супов ниже!
      Немецкий суп-гуляш (Gulaschsuppe)
      1 столовая ложка оливкового масла
      1 фунт.нежирное тушеное мясо говядины, нарезанное кубиками от 3/4 «до 1»
      1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
      1 большая морковь, нарезанная кубиками
      2 измельченных зубчика чеснока
      1 столовая ложка томатной пасты
      1 столовая ложка с горкой венгерский сладкий перец
      соль и перец , по вкусу
      2 столовые ложки красного винного уксуса
      1 чайная ложка молотого тмина
      1/2 чайной ложки сушеного майорана
      1-1 / 2 литра говяжьего бульона
      3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
      сметана, для подачи, по желанию

      В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте говядину, лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок, томатную пасту и перец и готовьте еще минуту.

      Добавьте щепотку соли, немного молотого черного перца и уксус. Затем вместе с бульоном добавить тмин и майоран. Дать смеси закипеть, время от времени помешивая. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 45 минут.

      Добавить картофель и варить около 15 минут, пока он не станет мягким.Проверьте наличие приправ.

      На месте, при желании, можно подавать со сметаной. Или дайте ему остыть и охладите, а на следующий день разогрейте, чтобы подавать.


      Рецепты Национального дня обмена супами

      рецептов | Пензейс

      Суп-гуляш от Gram’s https://www.penzeys.com/shop/recipes/gram-s-goulash-soup/ Очень хорошо. Так хорошо. Вот почему Penzeys — это Penzeys.В то время, когда для многих людей традиции приготовления пищи отходили, поскольку семьи пытались приспособиться к работе двух родителей, у нас была бабушка Ева, Грэм, которая готовила, чтобы каждый вечер делиться с нами своей любовью. То, что она видела ценность в сохранении рецептов своих родителей-иммигрантов, было огромным плюсом. Она научила нас, что значит готовить. Нам так повезло, что она появилась в нашей жизни. Хороший суп. 2 фунта. тушеная говядина (чак, швейцарский, круглый) 2-3 средних желтых луковицы 7 белых картофелей среднего размера 3 ТБ.масло растительное, дробленое 2-3 ТБ. ВЕНГЕРСКАЯ СЛАДКАЯ ПАПРИКА 1 / 8-1 / 4 ч. Л. КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ (1/4 чайной ложки немного закусит суп, поэтому, если вы не уверены, используйте меньше для начала) 2 ТУРЕЦКИХ ЛИСТА 2 ТБ. КОШЕРНАЯ СОЛЬ-ХЛОПЬЯ (начните с 1 ТБ. При использовании обычной соли) 8-10 стаканов воды 1 / 2-2 ч. ПЕНЗИ ПЕРЕЦ по вкусу

      Распечатать рецепт Добавить в коробку с рецептами Отправить рецепт по электронной почте

      {{рецепт.Заголовок}}

      повар {{recipe.AuthorName}}
      Состав
      Проезд

      Заметки повара

      Информация о пищевой ценности

      {{рецепт.AuthorName}}
      Другие рецепты от {{recipe.AuthorName}}
      .
      1 … 6 7 8 9 10 … 52