Яркое и нарядное блюдо на праздничный стол, салат «Сердце ангела», гости заприметят еще издалека. Несмотря на неожиданное сочетание компонентов, салат получается сочным, ароматным и очень вкусным — каждый гурман его оценит. Создавать «Сердце ангела» лучше всего сразу же перед подачей на стол, чтобы салат не «поплыл» и сохранил свою форму. При желании можно его «проткнуть» стрелой в виде стебля зеленого лука и чеснока — вид блюда станет более креативным. Яблоки выбирайте только зеленых сортов, чтобы во вкусе блюда присутствовала кислинка, а не сладость. Куриное филе необходимо заранее отварить в течение 25-30 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и охладить в ледяной воде примерно 10 минут. По желанию можно добавить и другие ингредиенты, но главное — чтобы они сочетались по вкусу с основными.
Особенно актуальным создание салата будет к 14 февраля «Дню всех влюбленных», ведь он создается в виде символа этого дня. Попробуйте приготовить салат пи удивить свою вторую половинку, подав его под бокал игристого шампанского на романтическом тет-а-тете.
Ингредиенты
1 отварное куриное филе
1 зеленое яблоко
50 г твердого сыра
50 г красной икры
2 ст.л. майонеза
2 щепотки соли
Приготовление
1. Охлажденное отварное куриное филе разберем руками на волокна или мелко нарежем. Выложим на тарелку в виде сердца. Присолим и нанесем майонезную сетку. Майонез выберем в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Помните о том что все ингредиенты для салата должны быть охлажденными, в противном случае у блюда уменьшается срок годности!
2. Зеленые яблоки промоем в воде и натрем на терке с крупными ячейками. Выложим вторым слоем поверх куриного филе с майонезом. Нанесем майонезную сетку.
3. Твердый сыр натрем на терке с мелкими ячейками. Выложим третьим слоем, формируя сердце. Мягкий сыр для создания блюда не используйте.
Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Сегодня будем готовить поистине нежный и очень изящный салат – салат «Сердце ангела». Я подробно для вас описала рецепт с фото для наглядности всего процесса. Этот получается просто бесподобным, для праздничного стола или романтическог
салат сердце ангела — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
1. Салат «Сердце ангела»
Ингредиенты: — 1 куриная грудка (вареная) — 1-2 яблока (кисло-сладкие) — 200 г сыра (твёрдых сортов) — Майонез (легкий) — 70-100 г красной икры
Приготовление: 1. Порезать куриную грудку соломкой или кубиками 2. Нанести слой майонеза 3. Следом нанести нарезанные яблоки 4. Опять слой майонеза 5. Далее мелко нарезанный или тeртый сыр 6. Опять слой майонеза 7. Завершающий слой — слой красной икры.
2. Салат «Морская звезда»
Ингредиенты: — 300 г красной рыбы — 150 г сыра — 2-3 яйца — 2 больших картофелины — 2 свежих огурца — 1 маленькая луковица — 1 крупный соленый огурец — укроп — соль, перец — майонез
Приготовление: 1. Свежие огурцы разрезаем вдоль (5 полосок) и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды. 2. Яйца отвариваем, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов. 3. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху. 4. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем. 5. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного промазываем майонезом. 6. Затем выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов. 7. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель. 8. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы, формируя морскую звезду. Украшаем по желанию.
Приготовление: 1. Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. 2. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. 3. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. В 4. Вокруг ежика зелень — это петрушка, можно укроп.
Приготовление: 1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать. 2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез. 3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез. 4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез. 5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
5. Салат с курицей, грибами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
●Отварная курица -1 грудка ●Шампиньоны консервированные — 1 банка ●Свежий огурец — 1шт ●Сыр ●Горошек — 1 банка ●Кукуруза — 1 банка ●Майонез
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*: отварное куриное филе — 100 г твердый сыр — 100 г маслины без косточки — ½ банки майонез — по вкусу огурец — 1 шт. помидоры — 2 шт.
*Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно:)
Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!
Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.
Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.
Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.
Далее — светлая полоска из натертого сыра, и в заключение — зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.
Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.
Арбузик готов!
У меня арбузная долька получилась небольшая — на 3-4 порции. А если вам нужно накормить компанию побольше, то можно сделать несколько долек или одну гигантскую, при наличии блюда большого размера.
Приятного аппетита!
7. Вкусный салат с копченной колбасой
Очень простой в приготовлении и вкусный салатик. Трем на крупной терке сырую морковь, сыр твердых сортов, режем соломкой полукопченую колбасу, добавляем консервированную кукурузу, несколько зубчиков чеснока, заправляем майонезом.
Желательно этот салат не солить, т.к. сыр соленый, колбаса, майонез. Достаточно соли,содержащейся в них.
8. Салат из курицы с сыром
Ингредиенты : 1. Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки 2. Куриное яйцо — 2 шт. 3. Кукуруза сладкая консервированная — 150 гр. 4. Твердый сыр — 130 гр. 5. Майонез 50% — 200 гр. 6. Томаты средней величины — 2 шт. 7. Чеснок — 2 зубка 8. Зелень: укроп — 2 веточки 9. Специи: соль и черный молотый перец — по одной щепотке
• Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками. И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики. Салатницы желательно использовать прозрачные. • Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом. Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком. • Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Смотрите, как наш салат из курицы с сыром красиво преображается на глазах. • Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим. • Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром.
Смотрите, какой вкусный и красивый салат из курицы с сыром у нас получился! Через 20 минут салат можно подавать на стол.
Способ приготовления: 1) В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем. 2) В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты: 1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу 2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком. 3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом. 4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза. 5 слой: Яблоко натёртое на крупной тёрке (можно полить лимонным соком, чтобы не потемнело) 3) Верх и бока салата обмазываем майонезом. Желтки яиц натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх салата. Оставить салат для пропитки в холодильнике минимум на час. Потом аккуратно вынимаем банку, а верх салата украшаем кружочками киви
Невероятно вкусный и «богатый» салат «Сердце ангела» (рецепт с фото представлен в данном обзоре) обязательно станет одним из главных украшений любого праздничного стола. Благодаря яркому украшению и форме блюдо будет притягивать взгляд каждого гостя.
Вариантов приготовления данного салата несколько. Ниже вы можете познакомиться с самыми популярными из них.
Для тех, кто обожает морепродукты
Этот рецепт по достоинству должны оценить гурманы и поклонники экзотики и морепродуктов, поскольку блюдо включает в себя кальмары, креветки и красную икру. На выходе «Сердце ангела» (салат этот — экзотический) получается не только удивительно вкусным, но еще сытным и полезным.
Ингредиенты, входящие в состав блюда таковы:
свежие или консервированные кальмары — 450 г;
баночка красной икры;
креветки — 20 штук;
картофель — 3 штуки;
куриные яйца — 5 штук;
свежие шампиньоны — 350 г;
сыр — 100 г;
головка репчатого лука;
молотый перец и соль;
майонез;
подсолнечное масло.
Начинаем готовить салат «Сердце ангела» с морепродуктами:
Картофель отвариваем в мундире, даем ему остыть, снимаем кожицу и натираем на терке с мелкими зубьями.
Следующий этап приготовления — это распределение картофельной массы по плоскому блюду, при этом следует придавать ей форму сердечка. Затем слегка солим слой и смазываем майонезом. Солить нужно не сильно, поскольку майонез уже содержит в себе достаточно большое количество этой приправы.
Промываем кальмары, удаляем из них внутренности. Опускаем тушки в кипящую соленую воду на пару минут, а затем быстро снимаем с них прозрачную пленку. После того как кальмары остынут нарезаем их соломкой и укладываем поверх картофельного слоя. Вновь промазываем майонезом (свежие кальмары допускается заменить консервированными).
Отвариваем яйца, очищаем их и измельчаем. Выкладываем следующий слой. Стараясь при этом сохранять форму. Солим и перчим.
Грибы моем, нарезаем тонкими пластинка
Кольцо в форме сердца ангела | Etsy
Кольцо в форме сердца ангела | Etsy
Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта. Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.
Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:
основные функции сайта
обеспечение безопасных транзакций
безопасный вход в учетную запись
с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
анализ посещаемости и использования сайта
персонализированный поиск, контент и рекомендации
помогает продавцам понять свою аудиторию
, показ релевантной целевой рекламы на Etsy
и за ее пределами
Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.
Необходимые файлы cookie и технологии
Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.
Настройка сайта
Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:
запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения
Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать некорректно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
Персонализированная реклама
Эти технологии используются для таких вещей, как:
персонализированная реклама
, чтобы ограничить количество показов рекламы
, чтобы понять использование через Google Analytics
, чтобы понять, как вы попали на Etsy
, чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу
Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация). Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше
Волшебные, значимые предметы
вы больше нигде не найдете.
(
780 результатов,
с рекламой
Учить больше
Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )
Рецепт салата «Сердца романа»
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Мои рецепты
Мои рецепты
Курс
Выпечка
Глобальный
Здоровый
Любимые ингредиенты
Праздники и события
Быстро и просто
Удобные рецепты
Барбекю и гриль
Как
Майли Сайрус: Пластиковые сердца,.
Солнечное место для тенистых людей,
Многолюдная комната, куда никто не ходит,
,,
Вы можете быть тем, кем хотите быть здесь.
.
Я живу в замке,
Не следует водить машину, но мне действительно пора домой,
Салаты с сыром, грушами и орехами, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Рукола
150 г
Груши «конференц»
2 штуки
Китайские груши
2 штуки
Лимон
1 штука
Белое сухое вино
150 мл
Тростниковый сахар
1 чайная ложка
Кедровые орехи
25 г
Масло из виноградных косточек
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Овечий сыр
50 г
салат из груш с сыром
3 ст. л. красного винного уксуса
5 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1/2 стакана малины (можно свежемороженой)
1/2 стакана оливкового масла
200 г грецких орехов
1 маленький яичный белок (или половина большого)
1 ч. л. воды
60 г коричневого сахара
60 г сахара
1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. молотой корицы
150 г руколы
1 стакан зерен граната
100 г вяленой клюквы или темного изюма
2 большие сладкие и крепкие груши
50 г сыра «Брест-Литовск Выдержанный»
Показать все (18)
Салат с грушей и сыром – Рецепты с фото
Разнообразные салаты часто встречаются на наших столах, но особо себя мы решаем побаловать только на праздники, к примеру на Новый год. Именно к этому празднику мы готовимся с особой тщательностью, продумываем свой наряд, украшение своего жилища, а в особенности задумываемся о меню. Именно его разнообразить мы и предлагаем сегодня, рекомендуем вам удивить всех собравшимся по-истине королевским салатом — салат с грушей и сыром. Это очень легкий и свежий салатик, его можно подать к любым спиртным напитком, и поверьте вы окажетесь в выигрыше. Очень распространен рецепт салата с козьим сыром и грушей, но мало кто знает, что груша идеально себя будет чувствовать в составе салате из груши и голубого сыра. Именно такое сочетание и является классическим и самым изысканным. Данный сыр в сочетание со сладкой грушей и слегка терпковатой рукколой создает идеальную композицию вкусовых ароматов и вкусов, которыми не грех порадовать себя и близких и почувствовать себя аристократами.
Для того чтобы приготовить салат с грушей и сыром с плесенью вам потребуются следующие ингредиенты:
свежая сладкая груша — 2 штуки,
сыр с плесенью (мягкий) — 150 грамм,
масло оливковое (хорошего качества) — 5 ст. ложек,
орех грецкий (очищенный) — 50 грамм,
свежая руккола — 1 небольшой пучок,
свежие веточки мяты — 3 веточки,
лимон 1/2 плода (крупного),
соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт правильного приготовления салата с грушей и голубым сыром
Для начала промоем рукколу и тщательно ее просушим. Затем порежем с помощью керамического ножа (чтобы листики не окислились при соприкосновении с металлом) не крупно.
Свежую грушу следует промыть, затем обтереть и вырезать сердцевину. После разрезаем грушу на две части и нарезаем тонкими ломтиками.
А мягкий сыр с плесенью нужно порезать небольшим кубиком.
Теперь приготовим заправку, в небольшой миске соединяем сок половины лимона, оливковое масло, обязатеьно, выберите самое хорошее масло, только так салат сможет раскрыть все свои вкусы и ароматы, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
Все подготовленные ингредиенты: груша, руккола, сыр с плесенью, перекладываются в глубокую миску и сразу же поливаются подготовленной заправкой. Все нужно перемешать аккуратно снизу в верх. Перекладываем в красивый салатник и посыпаем сверху рубленными грецкими орехами. В большем украшении такой салат не нуждается, он сам станет истинным украшением вашего праздничного стола. Готовьте на здоровье, экспериментируйте и все у вас получится. Приятного вам аппетита!!!!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Легкий салат с грушей и сыром
Если вам захотелось новых вкусовых ощущений, попробуйте этот салат с грушами и сыром, сдобренный грецкими орехами. Ворох свежих салатных листьев придает салату легкость, а кисло-сладкая горчично-медово-лимонная заправка не только объединяет все ингредиенты в единое целое, но и придает салату без преувеличения восхитительный вкус. Сочетание груш с мягким сыром – кулинарная классика. Чаще всего можно встретить рецепты салатов с грушами и сыром бри или горгонзолой. Я такие уже пробовала и хотелось чего-то нового. На сырном прилавке мне приглянулся пикантный мягкий сыр с орехами и сушеными абрикосами. Сыр недешевый, но купить 100 грамм мне оказалось вполне по силам 🙂
Ингредиенты:
на 4 порции
4 груши,
2 горсти грецких орехов,
1 маленькая луковица,
100 г мягкого сыра с орехами,
2 пучка листового салата
Заправка:
4 ст. ложки растительного масла (в идеале взять масло грецкого ореха, но если вам его не удалось купить или на него жалко денег, а стоит оно немало, то можно взять обычное масло без запаха),
1,5 ч. ложки меда,
1 ч. ложки горчицы (я использую немецкую острую дижонскую горчицу),
1,5 ст. ложки лимонного сока,
щепотка соли.
Готовим салат с грушами и сыром
Для начала поджарим на сухой сковороде грецкие орехи. Я обычно покупаю чищеные, поэтому хорошо их мою, и жарю, пока они не подсушатся и не приобретут золотистый оттенок.
Для этого салат с грушами и сыром, конечно, можно просто все измельчить и перемешать, но если вы захотите украсить им праздничный стол, то я покажу, как красиво выложить ингредиенты, чтобы салат смотрелся максимально выигрышно.
Итак, в идеале взять продолговатую тарелку, но и круглая, квадратная и даже треугольная вполне подойдет. Берем промытые и обсушенные салатные листья и делаем из них ряд.
Груши сначала режем пополам, вырезаем семенную коробочку (она у груш извлекается легко) и затем делаем такие вот тоненькие длинные дольки. Выкладываем несколько на наши салатные листья.
Грецкие орехи не режем, а просто ломаем на четвертинки и также несколько штук выкладываем между грушами. Мягкий сыр нужно резать острым ножом, чтобы он не размазывался. Сильно не мельчим. У меня получились брусочки размером полтора на полсантиметра. И три кусочка кладем между грушами.
Лук режем полукольцами и выкладываем совсем чуть-чуть, буквально три-четыре полуколечка. Стараемся равномерно распределять.
По тому же принципу выкладываем следующий ряд. Сначала салатные листья и затем на них все остальные ингредиенты.
У меня получилось три ряда.
Теперь приготовим соус. Он совсем простенький и особых навыков не требует. Последовательность же такова: смешиваем в чашке горчицу с медом и солью, добавляем растительное масло и затем разводим лимонным соком. Получается аппетитно пахнущая суспензия.
Не выливайте ее на салат сразу. Зачерпывайте полную ложку и по чуть-чуть распределяйте по поверхности салата, двигаясь от одного края к другому.
Надеюсь, вы получите от салата такое же удовольствие, как и мы.
Салат с грушей и сыром дор блю рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Салат с грушами и сыром Дор блю
Салаты бывают разные. Есть салаты, которыми можно наесться ещё до того, как подадут основное блюдо, есть лёгкие овощные салатики, разжигающие аппетит и служащие закуской к крепким спиртным напиткам. А есть салаты-аристократы, элегантные и сдержанные, простые на вид, но поражающие своим вкусом при более близком знакомстве.
Одним из «особых случаев» можно считать вечер для двоих в романтической обстановке. Вот когда вам пригодится рецепт салата с грушами и сыром. Оригинальное сочетание горьковатого вкуса рукколы, тёрпкого сыра и сладких груш очень необычно, но вызывает только положительные эмоции. Не менее сильные, чем от присутствия рядом любимого человека или от действия вина. На приготовление салата с грушами и сыром времени у вас уйдет в разы меньше, чем на тот же оливье или греческий салат, но результат будет превосходным — вы сможете поразить воображение любимого не только своими кулинарными способностями, но и смелой фантазией.
Как приготовить «Салат с грушами и сыром дор блю» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата понадобится большой пучок рукколы, 2-3 сладкие сочные груши, сыр мягкий с плесенью типа Дор блю, несколько веточек мяты, грецкие орехи, сок лимона, оливковое масло и специи.
Шаг 2
Ссылка
Рукколу и мяту хорошо помыть, обсушить и порезать.
Шаг 3
Ссылка
Груши так же помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинами.
Шаг 4
Ссылка
Сыр дор блю нарезать кубиками.
Шаг 5
Ссылка
Соединить зелень, груши, сыр, добавить оливковое масло, сок половины лимона и по щепотке чёрного молотого перца и соли.
Шаг 6
Ссылка
Аккуратно перемешать салат. Подавать, присыпав грецкими орехами.
Салат с грушей и сыром — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат с грушей и сыром»
Пластинки бекона разрезать на 4 части.
Грушу очистить от кожуры и порезать пластинами.
Красный лук порезать тонкими кольцами.
Бекон обжарить на растительном масле с двух сторон.
Сыр мелко порезать, смешать в миске со сливками и разогреть на огне, пока сыр не расплавится.
Добавить перец по вкусу и еще немного кусочков сыра.
Выложить резаные листья салата, бекон, лук и грушу. Сверху полить полученным соусом.
Изысканный и необычный салат, которым вы сможете удивить гостей и побаловать себя.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Салат с грушей и сыром»:
Бекон (пластинками) — 100 гр.
Лук (красный, маленький) — 1 шт.
Сыр с плесенью — 50 гр.
Груша — 1 шт.
Сливки — 3 ст.л.
Листья салата — 1 пучок
Соль, перец (по вкусу) — 2 гр.
Масло растительное — 1/2 ст. л.
Пищевая ценность на 100 грамм.
Калории: 198.8 ккал.
Белки: 8.1 гр.
Жиры: 16.3 гр.
Углеводы: 5.5 гр.
Число порций: 2
Салат с грушей и сыром — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат с грушей и сыром»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Легкий рецепт салата из груши и голубого сыра
Дом
О
О Сэме
Мои книги
Пресс
Рецепты
Выпечка
Не более 5 ингредиентов
здоровое питание
вегетарианские
напитки
напитки 9000 Липкие булочки с изюмом и корицей Рецепт вкусного кекса Лучший вишневый галет Липкий ирис, пудинг из инжира и грецких орехов с соусом из ириски Кекс песочное Пудинг из мальвы с имбирем и грушей в чае ройбуш Блинчик по-голландски с карамелизированными яблоками Pink Lady® и корицей Баскский жженый чизкейк Сучковатый цыпленок Джейми Оливера с арахисом, лаймом и чили Хрустящая жареная фета с медом, настоянным на тимьяне и черном перце Тост с хумусом с яйцом-пашот, швартовкой, фетой, помидорами, рукколой и задаром Гуава, приготовленная в ромашковом сиропе с ванилью и корицей Вкусные ботвы свеклы, обжаренные с чесноком и фенхелем Бомба с мороженым Панеттоне Аляска восхитительный хлеб с сыром бри и вялеными помидорами жареные яблоки Pink Lady® с ириским соусом Салат из шпината с кабачками на гриле, горохом, фетой и мятой Куриный шашлык Sous Vide с соей, имбирем, медом и лаймом Марокканский салат из моркови и фенхеля с султанами и фисташками Жареная брокколи, зеленая фасоль и салат из буррата с лимоном Зимний суп минестроне Жареный чешуйница с азиатскими ароматами, нуок чам и салат из зеленой папайи Идеальный и простой рецепт цельнозернового хлеба Вкусные ботвы свеклы, обжаренные с чесноком и фенхелем Сливочная паста с артишоками, шпинатом и каперсами Салат из шпината с кабачками на гриле, горохом, фетой и мятой Пицца Бьянко с прошутто, нектаринами, тимьяном и медом Грибные стейки Оттоленги с пюре из бобов Марокканский салат из моркови и фенхеля с султанами и фисташками Жареная брокколи, зеленая фасоль и салат из буррата с лимоном
Салат из груши-пашот и козьего сыра с засахаренными орехами пекан
получать свежие рецепты по электронной почте:
Когда дело доходит до продуктовых магазинов, я всегда готов заранее.Я люблю покупать еду на неделю, точно зная, что мы будем готовить каждый вечер.
И делая это каждую неделю, я кое-чему научился.
А именно, составляйте список, когда голодны. И ходите по магазинам, когда вас нет.
Это делает окончательный счет намного более терпимым.
Я нашел этот рецепт в одном из моих суетливых и обезумевших от голода сеансов составления списков, которые проще, если я просматриваю такой сайт, как tastespotting.com, с урчанием в животе.Это как есть глазами. Я могу легко найти там новые уникальные рецепты на неделю за 15 минут. Затем вытираю слюни с подбородка, хлопаю батончиком мюсли и отправляюсь в магазин.
Козий сыр с травами: 6 унций козьего сыра, комнатной температуры 2 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как тимьян или базилик
Винегрет: 4 столовых ложки белого вина, хереса или грушевого уксуса 6 столовых ложек оливкового масла 2 очищенных и нарезанных лука-шалота среднего размера Соль и перец по вкусу
Цукаты из орехов пекан: 1 стакан цельных очищенных орехов пекан 1 чайная ложка воды 1 яичный белок ½ чайной ложки соли 1 чайная ложка корицы ½ стакана сахарного песка
Около 6 чашек зелени
Проезд Нагрейте вино, сахар, корицу и цедру апельсина в большой кастрюле, периодически помешивая.Тем временем очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину; добавьте их в винную смесь, когда она закипит. Готовьте примерно 15 минут, пока груши не станут мягкими, но все же слегка твердыми. Снимите с огня и дайте остыть.
Тщательно перемешайте вилкой козий сыр, чеснок и зелень. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если хотите.
Для приготовления винегрета смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере до образования эмульсии.
Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан, предварительно нагрейте духовку до 275 градусов F.Отделите одно большое яйцо. Добавьте яичный белок в одну чайную ложку холодной воды, чтобы получилась яичная жидкость. Бросьте орехи пекан в мытье для яиц. Смешайте сахар, соль и корицу. Смешайте это с орехами пекан. Выложите орехи пекан одним слоем на противень и поставьте в духовку. Дайте им вариться 20-30 минут, время от времени помешивая. Достаньте орехи пекан из духовки и дайте остыть.
Для подачи перемешать салат с винегретом и разложить на тарелке. Положите каждую ½ груши на салатную зелень или ломтик и выложите поверх смешанной зелени.Сверху посыпьте измельченным козьим сыром и остывшими орехами пекан. Подавать немедленно.
В этом сообщении могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Рецепт салата с романом, грушей и козьим сыром — The Mom 100
Этот салат из салата с грушами и козьим сыром — такое хорошее сочетание текстуры и вкуса.Свежий хруст салата и лука, сладость и нежность груш, соленость и вкус оливок и пикантная сливочность сыра.
В чаше много чего происходит, но это очень просто собрать. Если вы не оливковый человек, откажитесь от них. А если вы предпочитаете другой сорт оливок, используйте его.
Советы по приготовлению салатов
Чтобы сделать этот салат одним из самых вкусных и красивых (но простых), который вы будете есть этой осенью, нужно помнить лишь о нескольких вещах.Во-первых, нарежьте лук очень и очень тонкими ломтиками — это очень важно. Во-вторых, отложите некоторые из добавок (лук, оливки, груши) в сторону, когда вы перебрасываете салат, и посыпьте их сверху, чтобы в конце добавить немного цвета.
Подавайте этот салат с романом, грушей и козьим сыром к любому осеннему блюду. Вы также можете добавить горсть сушеной клюквы для цвета и взрыва сладкой терпкости.
Tweet This
Простой рецепт осеннего салата
Подавайте его с любой осенней едой и подумайте об этом, если вам нужен салат в завершение ужина на День Благодарения или другой праздничной феерии.Вы также можете добавить пригоршню сушеной клюквы для цвета и сладкой терпкости.
Другие рецепты салатов «Великая осень» и «Праздничный стол»:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Pin This
Для заправки
2 столовые ложки белого бальзамического уксуса используйте рисовый или белый винный уксус, если вы предпочитаете
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка дижонской горчицы
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
Для салата
6 чашек нарезанного салата ромэн
½ красного лука, очень тонко нарезанного
½ чашки зеленых оливок без косточек
⅓ чашки измельченного свежего козьего сыра
1 спелые, но твердые груши, нарезанные мелкими кусочками
В небольшой миске или емкости смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
В большой миске смешайте салат, половину лука, оливки, фету и грушу. Аккуратно перемешайте. Переложите на блюдо и посыпьте остальным луком, оливками, сыром фета и грушами. Добавьте немного соли и перца и сразу подавайте.
Калорий: 201 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 425 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 6260 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 1 мг
Сделали по этому рецепту? Разместите фотографию своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
Салат из груш, голубого сыра, клюквы и шпината с медом и орехами пекан
Этот салат из клюквы и шпината наполнен сладкими грушами, терпкой сушеной клюквой, сливочным голубым сыром и медовыми орехами пекан! Салат из сладких и соленых блюд, который будет на вашем столе через 5 минут!
”Alt =” alt описание ”/>
Прошла неделя с тех пор, как в кинотеатрах появился самый скандальный фильм.
Подскажите! Вы притащили к этому своего мужа? Или вы собрали несколько подруг, чтобы посидеть в неловкой / брезгливой истории любви?
Если вы не знаете, о каком фильме я говорю, «50 оттенков серого» на большом экране и делают несколько громких заголовков! С фильмом с довольно пикантными сценами я понимаю, почему!
Исходя из того, кто даже не прошел через первую книгу (слишком наглядно для моего сердца), я пропустил идею перетащить мистера ХИТа, но у меня было дневное свидание с моим лучшим другом.Мы оба любим эти сочные любовные истории.
Когда все ужасные отзывы облетели, как и ожидалось, мы оба неловко сели на свои места, когда Кристиан Грей потерял сознание от Анастасии. Хотя я действительно наслаждался интенсивной любовной историей, оставшиеся сцены фильма складывались немного медленно. Хотя элементы сильной страсти, печально известные в фильме, не учитываются (слава богу), я не могу сказать, что это был худший фильм, в котором я был.
Конечно, я не заядлый киноман. Это мой муж, так как он проведет хороший час, просто просматривая превью на наших свиданиях.Что в конечном итоге заставляет меня хорошо уснуть, прежде чем он наконец сузит фильм. Вуп. Вуп.
А знаете, что еще привлекло мое внимание в последнее время? Это салат! (Я знаю, гладко.)
Не понимаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы придумать и сфотографировать этот рецепт для всех вас. Я наслаждался этим годами. Но не волнуйтесь. Это ожидание закончилось, и я обещаю, что вы очень скоро примете этот салат.
Это был мой салат, когда я впервые после колледжа рискнул окунуться в корпоративный мир.Он быстро смешивается, полон аромата, содержит что-то сладкое, соленое и сливочное, чтобы все мои вкусовые рецепторы были довольны.
Свежие груши занимают первое место в моем списке, чтобы их можно было добавлять в салаты. Как в этом блюде из киноа; они нежные, но при этом обладают сладкой кремовой консистенцией, не имеющей сравнения с другими фруктами. Острый сыр с плесенью, потому что кто не может так не делать голубой сыр в сочетании с фруктами. Если да, то просто уходи.
Я пацан! Сорта.Но если сыр с плесенью вам не нравится, замените его козьим сыром или даже сыром фета. Оба вполне приемлемы. Этот салат идеально подходит для напряженных недель, так как вы можете сложить все вместе на несколько дней вперед, а затем просто добавить заправку перед подачей на стол. И хотите сделать это блюдо еще лучше? Добавить курицу гриль. ИЛИ БЕКОН!
Да. Бекон для всех.
Салат из груши, клюквы и голубого сыра
Этот салат из клюквы и шпината наполнен сладкими грушами, терпкой сушеной клюквой, сливочным голубым сыром и медовыми орехами пекан! Салат из сладких и соленых блюд, который будет на вашем столе через 5 минут
5 минут Время приготовления
5 минут Общее время
Автор:
Меган
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
4 стакана шпинатного салата
1/2 стакана сушеной клюквы
1 нарезанная груша
1/2 стакана крошки голубого сыра
1/2 стакана медовых орехов пекан
1/2 стакана бальзамической заправки
Инструкции
В большой миске перемешайте шпинат, клюкву, грушу, сыр с плесенью и орехи пекан.Сбрызните или перемешайте бальзамическую заправку прямо перед подачей на стол.
Салат из бритой брюссельской капусты с изюмом и кленовым винегретом
Салат из огурцов и клубники с маком
Салат с ньокки и капрезе
Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #HOUSEWIFEINTRAININGFILES .Я хотел бы увидеть, что вы готовите на своей кухне!
14
Салат из маринованной свеклы с грушами, грецкими орехами и козьим сыром
Весенний микс из зелени с маринованной свеклой, грушами, грецкими орехами и козьим сыром, сбрызнутый домашним винегретом из сладкого красного вина.
Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Paisley Farms, но все мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку компаний и продуктов, благодаря которым «Роман из сердца» возможен
Еда в цвете.
Есть что-то более приятное, чтобы посмотреть на свою тарелку и увидеть широкий спектр цветов, не так ли?
Еще лучше, вероятность того, что то, что вы собираетесь съесть, окажется для вас чертовски лучше, когда вы видите полную тарелку цвета, действительно высока.
Зима. Тьфу. Холодный и серый и почти ни на что не годный. Я прав?
Как бы я ни был счастлив, что зимой ел вкусную, успокаивающую еду, время от времени девушке просто нужен салат! Я имею в виду, как быстро время летит, наступит сезон купальных костюмов раньше, чем вы его узнаете, так что мы не можем жить, как медведи, всю зиму !
Я снова сотрудничал с моими хорошими друзьями на ферме Пейсли, чтобы представить новый рецепт с их сладкой маринованной свеклой.Помните, в прошлом месяце я поделился рецептом шоколадно-свекольного пирога ? Его насыщенный шоколадный вкус идеально подходил для праздников. Я сказал вам, что мы сохраним салаты до января — и я сдерживаю свои обещания.
Сказать, что свекла «полезна», — ничего не сказать.
«Свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и такими важными минералами, как калий (необходим для здорового функционирования нервов и мышц) и марганец (полезен для костей, печени, почек и поджелудочной железы).Свекла также содержит фолат витамина B, который помогает снизить риск врожденных дефектов. Пигменты беталина в свекле поддерживают процесс детоксикации вашего организма на Фазе 2, когда расщепленные токсины связываются с другими молекулами, чтобы они могли выводиться из организма. Традиционно свекла ценится за ее помощь в детоксикации и очищении крови и печени. Мощные фитонутриенты, придающие свекле темно-малиновый цвет, могут даже помочь предотвратить рак. « источник: Mercola
Добавить сладкую маринованную свеклу в салат проще простого.Они идеально подслащены легким намеком на корицу. Салат начался с органической весенней смеси зелени, я положил сверху сладкую маринованную свеклу с фермы Пейсли, половину груши, немного поджаренных грецких орехов и немного козьего сыра. Я положил сверху домашнюю заправку, которая так быстро взбивалась; пара основных специй, немного оливкового масла, красный винный уксус и мед. Если вы хотите добавить еще немного белка, я думаю, что немного жареного цыпленка будет хорошим дополнением.
Если вы не слышали о Paisley Farm Foods, вам действительно нужно заглянуть на их веб-сайт.Их миссия — сделать так, чтобы на вашей кухне всегда были свежие овощи.
«Ферма Пейсли вызывает улыбки на лицах с 1945 года. Наш рецепт успеха прост: работа со свежими овощами, уникальная комбинация которых обеспечивает аромат по требованию. Наши продукты всегда под рукой, когда они вам нужны, чтобы приготовить еду для вашей семьи. От гарниров и закусок до гарниров, соусов, не содержащих ГМО, органических кетчупов и наших легендарных салатов из фасоли, Paisley Farm предлагает полную линейку овощных продуктов, которые дополнят ваше кулинарное воображение и сделают каждое блюдо незабываемым.От фермы до банки к вам — вот обещание Пейсли. »- Пейсли Фарм Фудс
Давайте перейдем к рецепту, ладно?
Выход: 2 салата на ужин.
Весенний микс из зелени с маринованной свеклой, грушами, грецкими орехами и козьим сыром, сбрызнутый домашней заправкой для винегрета из сладкого красного вина.
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Состав
Около 4-х горстей здоровой зелени Organic Spring Mix
Приготовьте заправку, поместив содержимое в банку с крышкой.Встряхните до однородности. Отложите в сторону.
Равномерно разделите зелень на две тарелки, разделите свеклу, груши, грецкие орехи и козий сыр и выложите поверх зелени.
Топ с декором. Обслуживать.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 779Общие жиры: 59 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 43 г Холестерин: 26 мг Натрий: 633 мг Углеводы: 51 г Волокна: 8 г Сахар: 32 г Белки: 19 г
Питание не всегда точное.
Посмотрите рецепт шоколадного торта из свеклы
Посетите веб-сайт Paisley Farms, чтобы узнать рецепты, продукты и адреса магазинов.
Фермы Пейсли на FaceBook, Instagram и Pinterest.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла .
Кабачки тушеные — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта тушеных кабачков) / страница 2
Кабачки в сметане
3.9
Кабачки в сметане вас обязательно удивят — точно следуя рецепту с фото, вы из простейших ингредиентов приготовите умопомрачительно вкусное блюдо. Не верите? Тогда попробуйте сами. …далее
Добавил: Roksolana 05.08.2012
Тушеные кабачки с картошкой
5.0
Расскажу, как приготовить тушеные кабачки с картошкой — экономное, но вкусное блюдо. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу. К тому же, оно вегетарианское и низкокалорийное. …далее
Добавил: Алла 19.05.2017
Кабачки, тушенные с морковью и луком
4.3
Прекрасная идея для овощного гарнира или полезного основного блюда. Аппетитные, вкусные и яркие кабачки, тушенные с морковью и луком в домашних условиях, предлагаю вашему вниманию. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.06.2016
Икра кабачковая
4.8
Любители овощных закусок, не проходите мимо этого простого и очень классного варианта, как приготовить икру кабачковую. Яркая, аппетитная и очень вкусная, она точно не оставит вас равнодушными! …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017
Кабачки тушеные в мультиварке
3.8
Когда наступает долгожданное лето и начинают созревать вкусные и полезные овощи, приходит время изменить наш повседневный рацион и включить в него как можно больше овощных блюд, как, например, это. …далее
Добавил: Dashuta 29.06. 2014
Солянка с кабачками и капустой
4.4
Прекрасное блюдо для постного ужина или как гарнир к рыбе или мясу. Приготовить можно в мультиварке, на сковороде с глубокими бортами или казане. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.02.2016
Тушеные кабачки с помидорами
3.8
Яркое, сочное и полезное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Рецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами настолько прост, что его без труда повторит даже новичок на кухне. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016
Кабачки с морковью тушеные
3.9
С этим рецептом приготовить вкусный и полезный гарнир проще простого. Кабачки тушеные с морковью подойду к любому мясу или рыбе, а так же могут быть самостоятельным блюдом. …далее
Добавил: Dashuta 16.04.2014
Кабачки тушеные в томате
5.0
Кабачок — овощ вкусный и недорогой, особенно в летний период. Не упустите возможность приготовить из них самые вкусные блюда. Кабачки тушеные в томате — одно из них. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Isaenko777 07.08.2019
Тушеные кабачки с фасолью
3.7
Если у вас имеется в наличии кабачок и фасоль, то будьте уверены в том, что вы просто и быстро приготовите великолепный ужин. Причем справится с этим даже начинающая хозяйка. …далее
Добавил: Маришка Т. 14.06.2019
ПП кабачки с куриной грудкой
Если вы придерживаетесь правильного питания, рекомендую вам обратить внимание на сегодняшний рецепт. Готовим ПП кабачки с куриной грудкой. Блюдо подходит в качестве обеда или ужина, можно с гарниром. …далее
Добавил: Kamenevaa 03.07.2020
Орзо с кабачком в сливочном соусе
5.0
На удивление вкусная паста! Нежный сливочный привкус рикотты и сладость молодых кабачков. Шелковистость качественных макарон и хрустящие семена. Игра текстур и вкусов ради вашего удовольствия! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.06.2018
Кабачки в кисло-сладком соусе
5.0
Кабачки в кисло-сладком соусе – замечательная, легкая и вкусная закуска. Их также можно подать с гарниром и это будет уже второе блюдо, причем вегетарианское. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.02.2020
Тушеные кабачки с овощами — как тушить кабачки на сковороде и в кастрюле
Добрый день.
Как и обещал, начинаю тщательно разбирать рецепты приготовления разнообразнейших блюд, которые можно приготовить из кабачков. В прошлый раз мы рассмотрели простые рецепты на скорую руку, а сегодня будем узнавать, как можно потушить кабачки.
Способов здесь множество: можно приготовить их в виде гуляша или в виде теплого салата, можно брать в качестве ингредиентов мясо и фарш или сделать чисто вегетарианское блюдо.
Так же отличным решением будет включить тушеные кабачки в рацион правильного питания, ведь не секрет, что этот овощ обладает отрицательной калорийностью, что немаловажно для людей, следящих за своим рационом.
И это я еще не считая того, что тушить можно не только на сковороде. Но об этом ниже.
В общем я не сомневаюсь, сегодня каждый найдет рецепт «под себя».
Прежде чем мы начнем, отмечу еще один момент: в готовке этих блюд нет ничего сложного, поэтому я не буду акцентироваться на пошаговом приготовлении. Здесь важны только пропорции ингредиентов и время до готовности каждого из них.
Ну, а теперь, наконец, начнем.
Как приготовить тушеные кабачки с овощами на сковороде
И начнем с самого популярного способа тушения- на сковороде. Это один из самых простых и быстрых вариантов. Сковорода нагревается равномерно, ничего не пригорает (если сковорода хорошая) и все что в общем-то нужно- это сначала немного обжарить продукты, потом залить водой или заправкой и оставить «доходить» под крышкой.
Ну и аромат от прожаренных овощей всегда получается приятным и возбуждает аппетит.
Предлагаю вам несколько интересных рецептов с удачно подобранными ингредиентами.
Тушеные кабачки с морковью и луком
Один из самых простых рецептов. Делаем классическую зажарку из морковки и лука, а затем тушим в ней кабачки.
Ингредиенты:
Кабачки — 1.5 кг
Лук — 2 шт (250 г)
Морковь — 3 шт (250 г)
Соль — 1 ч.л
Растительное масло для обжарки
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень для украшения готового блюда
Приготовление:
1. Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне измельченный лук до того момента, как он станет полупрозрачным (минут 5). Периодически помешиваем.
2. Затем отправляем к луку натертую на мелкой терке морковь и продолжаем жарку с помешиванием, пока морковь не размягчится. Теперь можно добавлять кабачки, нарезанные небольшими кубиками.
3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимального.
Тушим овощи 25 минут, периодически помешивая.
В готовое блюдо можно добавить измельченной зелени для аромата.
Готово. Приятного аппетита!
Как потушить кабачки с помидорами
Предыдущий рецепт можно сделать интереснее, если включить в состав томаты. Благодаря томатному соку оно станет совсем другим на вкус.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Лук — 1 шт
Растительное масло
Соль, специи
Приготовление:
1. Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 6-9 минут на среднем огне пока овощи не размягчатся. А сами в это время колдуем с помидором.
На нем нужно сделать крестообразный разрез и обдать кипятком.
После чего легко и непринужденно снять с него кожицу.
И разрезать на небольшие кубики, которые затем отправить обжариваться к луку с морковью.
2. Обжариваем овощную смесь 4-5 минут, после чего добавляем нарезанные кабачки, перемешиваем и накрываем крышкой, предварительно уменьшив огонь до минимума.
3. Тушим 15-20 минут, периодически помешивая.
Любители чеснока могут добавить его, пропустив через чеснокодавилку, минут за 5 до окончания готовки.
Готово. Приятного аппетита!
Овощное рагу с баклажанами, помидорам и болгарским перцем
А теперь намешаем все сезонные овощи в кучу и получим витаминную бомбу. Да, я знаю, что часть витаминов при нагреве теряется, но в этом блюде их все равно останется более чем достаточно. И не забывайте про клетчатку и микроэлементы, содержащиеся в овощах- их значение для организма ничуть не меньше.
Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора
30 мл подсолнечного масла
Вода — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Все овощи нужно помыть и нарезать, соблюдая знакомые всем правила:
У кабачка срезаются хвостики и он нарезается кубиками. Если овощ не молодой, то с него нужно снять кожуру.
Баклажан так же нарезается кубиками после удаления хвостиков.
Лук измельчается или нарезается полукольцами.
Перец обычно превращают в соломку, предварительно удалив из него семена и перегородки.
Томат можно просто нарезать дольками, а можно предварительно снять кожуру, как было показано в предыдущем рецепте.
Морковь традиционно натирается на мелкой терке.
Подготовленные таким образом овощи складываем в глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и воду, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим 20-25 минут, периодически помешивая. Минут за 5 до окончания солим и перчим.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить кабачки с овощами и рисом на сковороде
Теперь предлагаю перейти к чуть более сложным рецептам, где кроме овощей используются и другие продукты. Вот, например, очень вкусный и сытный способ потушить кабачки с овощами и рисом.
Тушение кабачков в сковороде с куриной грудкой
Переходим к более основательным блюдам с мясом. И для начала возьмем куриное филе. Нежное мясо курицы и тушеные овощи. Что может быть сытнее и вкуснее?
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 лук
Кабачки — 500 г
Картофель — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Болгарский перец
Томатная паста — 1 ч.л
Вода — 1/4 стакана
Соль, смесь перцев, приправа из сушеных трав — по вкусу
Приготовление:
1. Сковороду разогреваем, затем наливаем в нее 100 мл растительного масла, ждем когда и оно нагреется, после чего выкладываем филе, нарезанное произвольными кусками и обжариваем его на среднем огне до того момента, пока мясо не побелеет. На это уйдет около 10 минут.
2. Затем добавляем измельченный лук, картофель кубиками и продолжаем жарить, периодически помешивая пока курочка не станет покрываться золотистой корочкой (минут 10-15).
3. Следом идут все оставшиеся овощи, так же нарезанные небольшими кубиками и соль со специями.
Перемешиваем, жарим еще минут 7, чтобы и овощи немного поджарились и пустили аромат.
4. Последним штрихом добавляем томатную пасту, разведенную в воде, в последний раз перемешиваем, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 5-10 минут.
Готовность блюда проверяется по готовности мяса. Если оно готово, то и овощное рагу готово тоже.
Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт с овощами, мясом и картофелем
Вам может показаться, что этот способ такой же, как и предыдущий, только мясо другое. А вот и нет. Тут разница в том, что овощи предварительно не обжариваются, а значит сохраняют свой сок, который остается в кастрюле. В результате получается скорее не рагу, а мясной бульон с овощами. Очень вкусно.
Этим способом очень удобно готовить и в казане где-нибудь на природе.
Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Кабачок — 1шт
Картофель — 1 кг
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л
Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину нарезаем крупными кусками (как на шашлык) и обжариваем на сковороде с растительным маслом на медленном огне в течение 20 минут.
2. Затем добавляем к мясу крупно нарезанные морковь и лук, солим, перчим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 10 минут.
3. И в последняя очередь добавляем нарезанный картофель, кабачки и перец. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
Как вы заметили, в данном рецепте все ингредиенты нарезаются крупно. Это чтобы потом было удобнее раскладывать по тарелкам.
Вот и все. На все про все уйдет около часа. Приятного аппетита!
Как тушить кабачки с овощами в кастрюле
Отличительной особенностью приготовления тушеных кабачков в кастрюле является то, что блюдо готовится с подливкой. Поэтому оно может выступать как в роли первого, так и в качестве второго. Это очень удобно, если вы, например, сидите на диете и очень хотите бульончика.
Вообще, приготовленные в кастрюле кабачки с овощами гораздо более диетические по сравнению ними же на сковороде (так как в них меньше масла) и прекрасно впишутся в рацион правильного питания если вы на диете или просто следите за здоровьем.
Если вам это интересно, то предлагаю 4 разных варианта как можно потушить овощи в кастрюле.
Самый простой рецепт тушеных кабачков с овощами
Название говорит само за себя: вся сложность только в предварительной нарезке ингредиентов.
Пошаговый рецепт фаршированные кабачков с фаршем
А этот рецепт заставит вас вспомнить про фаршированные перцы. Действительно, они очень похожи. Но вот стенки кабачков более прочные и готовое блюдо можно даже нарезать колечками- ничего не развалится.
Ингредиенты:
Кабачки — 3-4 шт
1 средняя луковица
1 морковь
Мясной фарш — 500 г
Для подливки:
Мука — 2 ст.л
Томатная паста — 2 ст.л
Вода — 700 мл
Подсолнечное масло — 4 ст.л
Приготовление:
1. Кабачки разрезаем пополам и выскребаем у них серединку. Проще всего это сделать с помощью чайной ложки. Толщина стенки получившейся формы не должна быть более половины сантиметра. И должно остаться дно.
Кабачки желательно использовать одинаковой толщины, чтобы не получилось так, что при тушении одни уже готовы, а другие еще нет.
2. Лук с морковкой мелко нарезаем или натираем на терке и обжариваем в растительном масле до золотистости.
3. Фарш смешиваем с поджаркой из лука, солим, перчим и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Заполняем формы из кабачков фаршем и складываем стоймя в кастрюлю.
5. Для приготовления подливки нагреваем подсолнечное масло и пережариваем на нем муку на среднем огне.
6. Затем добавляем томатную пасту и тоже ее пережариваем.
7. Напоследок заливаем воду, перемешиваем смесь до однородности и ждем когда она закипит.
8. Получившуюся подливку заливаем в кастрюлю с кабачками и ставим ее на средний огонь.
Подливка должна почти полностью закрыть кабачки.
9. Когда кастрюля закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем ее крышкой и оставляем тушиться на 40 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Овощное рагу с помидорами и томатной пастой
Это отличный универсальный рецепт по которому можно приготовить обеденное блюдо и по нему же можно сделать заготовки на зиму если залить полученное блюдо в стерилизованные банки. Но про это мы будем говорить в отдельной тем немного позже.
Ингредиенты:
1 кабачок среднего размера
2 помидора
2 болгарских перца
3-4 средних морковки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
250 г томатной пасты
2 ст.л лимонного сока
Соль, перец
Приготовление:
1. Лук и морковь измельчаем и пассируем в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
2. Добавляем нарезанный кубиками кабачок, перемешиваем, закрываем крышку и тушим 8-10 минут.
3. Затем идут не крупно нарезанные томаты и болгарский перец, которые нужно так же перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
4. Последним штрихом добавляем томатную пасту, лимонный сок, нарезанный пластинками чеснок и соль с перцем. Перемешиваем и последний раз накрываем кастрюлю крышкой на 10 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт тушеных овощей в томатном соке
И напоследок еще один интересный вариант приготовления при котором тушение происходит в томатном соке.
Ингредиенты:
Кабачки – 600 г
Чеснок – 1 головка
Помидоры – 300 г
Зелень (укроп, петрушка, лук) – по 2-3 веточки
Соль – по вкусу
Приправы итальянские – 1 ст.л
Приготовление:
1. Кабачки нарезаем колечками толщиной около половины сантиметра, солим, добавляем приправы и тщательно перемешиваем.
2. Берем сотейник или небольшую кастрюлю и очень плотно укладываем в нее кружочки кабачков.
3. Помидоры перебиваем в блендере вместе с чесноком.
При желании кожицу томатов можно предварительно удалить, обдав их кипятком.
4. Получившимся соком заливаем кабачки и ставим сотейник на слабый огонь.
5. Сверху присыпаем измельченную зелень, закрываем крышку и тушим 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Вот такие интересные рецепты я собрал в сегодняшнюю статью. Но это еще не все способы. Есть отличные варианты тушения кабачков в духовке. Их можно тушить как в форме, так и в горшочках. Такие варианты несомненно заслуживают внимания и про них я напишу уже в ближайшее время.
А на сегодня у меня все, Спасибо за внимание.
Кабачки тушеные: варианты приготовления, рецепты, полезные советы
Каждая хозяйка знает, как вкусно потушить кабачки. И все уверены в том, что именно ей достался от бабушки в наследство самый лучший рецепт этого блюда. Но почему бы не обменяться опытом? Тогда наша семейная кулинарная книга обогатится новыми блюдами. Ведь кабачки можно тушить в сотейнике, сковороде, духовке, мультиварке, микроволновке.
К главному ингредиенту вы вправе добавить другие овощи: картофель, морковь, баклажаны, фасоль, болгарский перец. Можно соединить кабачки с мясом. Это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном – в качестве закуски. А соус? С каждой новой подливкой тушеные кабачки будут меняться до неузнаваемости. В данной статье вы найдете подборку разнообразнейших рецептов соте, рагу, рататуя, холодных закусок с этой огородной культурой. Читайте и готовьте на здоровье!
Самый простой рецепт
Для этого блюда потребуются килограмм молоденьких кабачков или цуккини. Чистить их необязательно, достаточно просто помыть.
Отрезаем хвостики и шинкуем кабачки тонкими кусочками.
Луковицу режем полукольцами, а морковь трем.
Готовить тушеные кабачки мы будем в сотейнике. Конечно, проще всего п все положить ингредиенты в кастрюлю одновременно. Но у трех наших ингредиентов разный термин приготовления, поэтому будем придерживаться очередности закладки.
Сначала в сотейник наливаем немного растительного масла.
В него опускаем порезанный лук.
Не стоит ждать, пока он зазолотится. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем к нему морковь.
Она придаст блюду аппетитный оранжевый цвет. А чтобы морковь побыстрее пустила сок, мы ее немного посолим.
Теперь добавим кабачки – главный ингредиент.
Они пустят срок не сразу. Поэтому, чтобы кабачки не пригорели, наливаем в сотейник немного, половину стакана, воды или бульона.
Готовим сначала без крышки. Периодически помешиваем.
Когда кабачки пустят достаточно жидкости, накрываем сотейник и даем протушиться минут 20. Это блюдо вкуснее есть холодным.
Кабачки, тушеные в микроволновке
С помощью СВЧ-печи уже через 10 минут у вас будет вкусное блюдо.
Молоденький кабачок, крупный сочный помидор, половинку моркови и стручок болгарского перца шинкуем маленькими кубиками.
Овощи помещаем в подходящую для микроволновки посуду, накрываем.
Печем при полной мощности 5 минут.
Перемешаем и отправим готовиться еще на такое же время.
Сливаем выделившийся овощами сок.
Заправляем это горячее блюдо соевым соусом и оливковым маслом.
Быстрый рецепт
Не знаете, как вкусно потушить кабачки, и при этом не стоять часами у плиты? Немного усложним предыдущий рецепт.
Когда ваши кабачки или цуккини пустят в сотейнике сок, добавим к ним мелко нарезанный зубчик чеснока.
Потушим 15 минут под крышкой.
За это время вырежем плодоножку у красного болгарского перца.
Старательно извлечем из него все семена.
Мякоть помоем и нарежем соломкой или кубиками.
Теперь добавим перец к кабачкам. Протушим еще минут семь.
Посыпаем блюдо мукой. Довольно будет столовой ложки с горкой. Мука вберет в себя лишнюю жидкость, а блюдо будет «бархатным» на вкус.
И только под конец приготовления солим наше рагу и приправляем его специями. Повара советуют добавить также чуток сахара – для нормализации вкуса.
Даем потушиться под крышкой еще минуты три. Это блюдо вкусно как в холодном виде, так и в горячем – как гарнир к мясу.
«Фальшивые грибы»
Этот рецепт тушеных на сковороде кабачков позволит получить блюдо, напоминающее шампиньоны в сметане. Но грибов в этом рагу нет и в помине. Такой вкус получается от молоденьких, тушеных в сметане кабачков.
Сначала нарежем тонкими пластинками два цуккини. Если шкурка у них уже успела загрубеть, ее необходимо снять. Совсем молоденькие плоды достаточно просто помыть и удалить плодоножку.
Складываем кусочки кабачков в миску и присыпаем солью (чайная ложка).
Мнем руками, чтобы кристаллики распределились равномерно. Оставляем на полчаса.
Тем временем шинкуем луковицу, как вам больше нравится – мелко или полукольцами.
В сковороду нальем немного растительного масла. Подрумяним в нем лук около 5 минут.
Вытащим его на блюдечко шумовкой.
С кабачков сольем пущенный ими сок.
В оставшееся от жарки лука масло поместим цуккини. Потушим их без крышки около 10 минут, пока жидкость не испарится.
Когда же кабачки начнут немного поджариваться, добавим к ним пассированный лук. Все перемешаем.
Зальем 100 граммами жирной сметаны. Тушим еще несколько минут без крышки, время от времени помешивая.
Летний рецепт
Если вас интересует, как быстро потушить кабачки, без предварительной их засолки, то воспользуйтесь следующим рецептом.
С двух молодых плодов нужно снять кожуру, а мякоть порезать кубиками.
Одну луковицу нашинковать тонкими полукольцами.
Два зубчика чеснока мелко посечь.
Одну морковку порезать тонкой соломкой или натереть стружкой.
На двух помидорах сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, снять кожицу.
Теперь, когда все овощи подготовлены, можно начинать жарку. В сковороду с высокими бортиками налейте 2 столовые ложки растительного масла.
Сначала обжарьте чеснок. Через минуту присоедините к нему лук.
Когда он станет полупрозрачным, добавьте морковь.
Через 7 минут введите томаты. Они пустят сок и жарка естественным образом сменится тушением.
Добавляем на сковороду кабачки, солим, приправляем специями, перемешиваем и опускаем крышку.
Тушим около четверти часа.
Посыпаем рубленой зеленью укропа и готовим еще минуты три.
Вегетарианское рагу
С осенними кабачками также получается вкусное и сытное блюдо. Только их нужно не только почистить, но и выбрать сердцевину с семечками. Посмотрим, как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки полностью созревшие.
Их мякоть следует порезать небольшими кубиками.
Луковицу нашинкуем полукольцами, а морковь натрем крупной стружкой.
Из двух стручков болгарского перца удалим плодоножку с семенами, мякоть порежем соломкой.
Мелко посечем 4-5 зубцов чеснока.
Почистим шесть средних клубней картофеля.
Нарежем такими же кубиками, как и кабачок (1 крупный или 2 небольших).
Добавляем немного соцветий капусты.
Готовим вегетарианское рагу в казане. Наливаем туда 4 столовые ложки масла.
Сначала жарим лук, затем морковь, а через 5 минут присоединяем еще и картофель.
Еще через некоторое время в казан отправляем кабачки и перцы.
Накрываем и тушим на очень маленьком огне 20 минут.
Тем временем нарезаем на дольки 4 помидора.
Отправляем их в казан. Через пять минут добавляем чеснок.
Солим блюдо. Готовим еще минут 10.
Основные принципы приготовления соте
Вы уже поняли основную очередность закладки для рагу и теперь знаете, как правильно тушить кабачки. В соте используется тот же набор продуктов, но технология приготовления несколько отличается. Французское слово «sauté» означает «подпрыгивать». Повар не мешает содержимое в сотейнике, а подбрасывает его ловким движением, чтобы овощи перевернулись на другой бок.
Зачем? Так из мягких помидоров и кабачков не уйдет сок и они останутся красивыми. А эстетика подачи блюда во французской кухне имеет первостепенное значение. Еще одно отличие соте от рагу состоит в том, что в первом варианте соление происходит в самом конце приготовления. Так мы предотвращаем обильное пускание продуктами сока. Рагу часто едят горячим, тогда как соте — в холодном виде. В остальном эти два вида блюд идентичны.
Соте классическое
Рассмотрим французский рецепт приготовления тушеных кабачков.
Полкило молодых баклажанов нарезаем тонкими шайбами. Солить их не нужно, горечь уйдет сама собой.
Таким же образом режем полкило молодых цуккини и пять-шесть помидоров сорта «сливка».
Наливаем в сковороду с высокими бортиками растительное масло.
Выкладываем баклажаны одним слоем. Осторожно переворачиваем каждую шайбу силиконовой лопаткой. Баклажаны впитывают много масла, так что придется его подливать по мере надобности.
Выкладываем шайбы на салфетки, чтобы забрать лишний жир.
Теперь жарим кабачки. Овощи нужно довести до румяной корочки.
Также выкладываем кабачки в другую емкость.
Подливаем масла на сковороду и пассируем нашинкованную полукольцами луковицу.
Через пять минут добавляем нарезанные соломкой два болгарских перца.
Еще спустя 5 мин. вводим помидоры.
Когда они пустят сок, выкладываем баклажаны с кабачками.
Добавляем рубленый зубчик чесночка и свежую зелень. Солим.
Через 5 минут выключаем огонь.
Соте с курицей
Французское блюдо может стать основным, если приготовить его с мясом. Попробуем соединить баклажаны и кабачки тушеные с болгарским перцем и куриной грудкой.
Сначала нарежем овощи кружочками.
Луковицу нашинкуем полукольцами.
Морковку потрем.
Баклажан и кабачок обваляем в муке и пожарим в панировке до румяности.
Вытащим из сковороды.
В растительном масле пассируем лук.
Добавим к нему морковь.
Когда овощи станут золотистыми, введем болгарские перцы и мелко посеченный зубчик чеснока.
Через пять минут ровным слоем выложим шайбы кабачков и баклажанов.
Томатную пасту (50 граммов) разведем немного водой, посолим, введем специи (прованские травы, черный перец, кориандр). Этим соусом зальем овощи.
С чем можно потушить кабачок? Баклажан и картофель с луково-морковной поджаркой – не единственные союзники этого заморского плода. Кабачки, благодаря своему нейтральному вкусу уживаются со многими продуктами. Вот, например, рецепт с фасолью. Вы можете взять как консервы (в собственном соку или томатном соусе), так и сырые бобы. В последнем случае нужно замочить фасоль на ночь, а потом отварить до полной готовности в подсоленной воде. Как сделать кабачковое рагу в мультиварке?
Сначала режем овощи маленькими кусочками, а лук шинкуем тонкими четвертькольцами.
Кабачок пересыпаем мукой.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем режим «Жарка».
Пассируем лук.
Добавляем кабачки в мучной панировке и морковь.
Консервированную фасоль промываем.
Добавляем в чашу мультиварки.
Томатную пасту разводим водой, добавляем соль и специи.
Заливаем соус в овощи.
Переводим агрегат в режим «Тушение».
Готовим под крышкой 50 минут.
Тушеный кабачок с фасолью можно сделать и под сметанным соусом, выйдет тоже очень вкусно.
Рататуй. Принцип приготовления блюда
Считается, что рататуй придумали крестьяне Прованса в 18-м веке. В дословном переводе ratatouille означает «помешивать еду». Поначалу в рецепт рататуя входили кабачки, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и множество прованских трав, в частности фенхель, тмин, базилик, мята, розмарин. Потом в блюдо стали добавлять баклажаны. По форме подачи раратуй напоминал рагу, венгерское лечо, итальянскую капонату.
То есть все компоненты были перемешаны. Но после выхода на экраны одноименного мультфильма стало модным подавать рататуй в форме конуса, где все ингредиенты порезаны тонкими кружочками. Блюдо можно готовить как на плите, так и в духовке. Классический рецепт предполагает первоначальную обжарку всех компонентов и их последующее тушение.
Рецепт современного рататуя, или тушеные кабачки в духовке
Два красных болгарских перца разрезаем пополам, извлекаем семена и печем 15 минут при 230 градусах.
Делаем зажарку из измельченных луковицы и 3-4 зубчиков чеснока.
С охлажденных перцев снимаем шкурку, мякоть нарезаем и добавляем на сковороду.
Четыре помидора ошпариваем, а потом опускаем в ледяную воду.
После этой процедуры снять с них кожицу не составит труда.
Режем томаты к перцу, луку и чесноку. Добавляем тимьян.
Получившийся соус перекладываем в форму для запекания, распределяя его по всему дну.
Кабачки и баклажаны в равных пропорциях нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем их попеременно в форму в виде «чешуи».
Зубчик чеснока истолчем в ступке вместе с солью и ложкой оливкового масла.
Этой смесью смажем поверхность кабачков и баклажанов.
Накроем форму фольгой и запечем овощи при 140 градусах.
Через час алюминиевый лист можно снять, чтобы блюдо подрумянилось.
Кабачки с рисом
С этими удивительными плодами получается не только холодная закуска, но и сытное горячее блюдо.
Для того чтобы сделать тушеные кабачки с рисом, нужно нашинковать луковицу, а с крупного помидора снять кожицу.
Болгарский перец сечем соломкой.
Молодой кабачок режем мелким кубиком.
Делаем луковую зажарку, солим и перчим ее. Добавляем на сковороду кабачок.
Через три минуты приходит время перца.
Еще через столько же времени выкладываем на сковороду порезанный маленькими кусочками помидор без кожуры. Он пустит сок.
Тогда мы посыпаем блюдо сухими травами и специями.
Через минуту-другую добавляем треть стакана хорошо промытого риса.
Выкладываем целыми почищенные две дольки чеснока.
И заливаем блюдо 100 миллилитрами бульона (или горячей воды).
Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду.
Продолжаем тушить до полной готовности риса.
Иногда бывает так, что жидкость уже испарилась, а крупа еще сырая. В таком случае нужно подлить немного бульона. При желании пропорции крупы и овощей можно изменить, сделать блюдо более сытным или же, наоборот, легким.
Тушеные кабачки с овощами и мясом — самые лучшие рецепты
Тушеные кабачки — довольно вкусное и полезное блюдо. Способ тушения для приготовления пищи широко распространен во всех кухнях мира. При таком типе тепловой обработки используются в основном овощи и мясо.
При этом, мясо и овощи нарезаются кусочками, которые обжариваются до корочки, а затем помещаются в воду с маслом. Дальше идет тепловая обработка (тушение) продуктов под крышкой. Готовность наступает после частичного выпаривания воды.
Процесс тушения может происходить на плите под крышкой или в духовке. Приветствуется использование разных специй, томат-пасты, коренья. Разные сочетания продуктов позволят приготовить замечательную еду.
Как вкусно приготовить тушеные кабачки с мясом
Посмотрите рецепт готовки с замороженными кусочками кабачками. Из свежих плодов блюдо готовится точно также. Сейчас будем использовать комбинированный способ — сначала жарим, потом тушим.
Потребуется:
2 кг — свинины
2 кг — замороженных кусочками кабачков
1 шт. — большая луковица
2 шт. — морковки
2 шт. — зубчика чеснока
темный соевый соус, соль, молотый перец
Способ приготовления
1. Мясо свинины нарезаем небольшими кусочками.
2. Сейчас слегка замаринуем кусочки нарезанного мяса. Кусочки в миске перчим смесью перцев, наливаем соевый соус (по-вкусу) и перемешиваем массу рукой.
3. Лук нарезаем ножом четвертинками колечек.
4. Зубчики чеснока мелко рубим с помощью ножа.
5. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и лук до полу-прозрачности. Затем добавляем натертую морковь и жарим вместе 2 минуты.
6. Обжаренные морковь с луком и чесноком перекладываем в жаропрочную кастрюлю.
7. В освободишуюся сковороду выкладываем кусочки мяса с соусом, перчим и жарим несколько минут. При необходимости добавьте еще соуса.
8. Далее выкладываем мясо к овощам в кастрюле. Все перемешаем и обратите внимание на то, что жидкость немного есть. Поэтому воду добавлять не нужно, жидкость еще появится от кабачков.
9. Кастрюлю ставим на огонь, закрываем крышкой и так потушим 10 минут.
10. К мясу добавляем полу-размороженные кусочки плодов, полностью их размораживать не нужно, иначе будет каша.
11. Пробуем жидкость на вкус, определяемся с солью, солим и добавляем смесь перцев. Перемешивать нужно сейчас. Накрываем крышкой, включаем маленький огонь и доводим тушеные кабачки до готовности.
12. Времени прошло около часа, кусочки не разварились. Блюдо готово.
Тушеные кабачки с овощами — классический рецепт
Сейчас приготовим вкусное и сочное блюдо с тушеными овощами. Приготовленные таким способом овощи можно есть самостоятельно или подать в качестве гарнира к котлетам.
Потребуется:
Способ приготовления
1. На сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. В чугунной кастрюле обжариваем на растительном масле кусочки кабачков. Овощи обжариваем до мягкости.
2. К луку кладем натертую морковь и обжариваем до мягкого состояния.
3. К кусочкам кабачков кладем обжаренные лук и морковь. Выливаем неполный стакан воды и тушим так 5 минут.
4. Далее нарезанные кусочки томата соединяем с овощами в кастрюле. Перемешиваем и готовим так 15 минут.
5. Рубим зелень и добавляем к овощам, солим и перчим. Перемешиваем. В завершении процесса добавим 2-3 столовые ложки сметаны и потушим еще 5 минут.
6. Прошло 5 минут, тушеные овощи готовы.
7. Вы узнали рецепт приготовления вкусных овощей.
Кушайте отдельно или соединяйте с мясом и приятного вам аппетита.
Видео о том, как вкусно тушить кабачки с помидорами, томатной пастой и лимонным соком
Здесь способ тепловой обработки упрощается готовкой в одной кастрюле.
Обратите внимание на то, что салат из кабачков на зиму готовится подобным образом.
Рецепт кабачков, тушеных с куриным филе, на сковороде
Посмотрите приготовление вкусного куриного филе с кусочками кабачка в сливочном соусе.
Способ приготовления
1. Куриное филе нарезаем кубиками.
2. Нарезанную луковицу репчатого лука обжариваем на сковороде. Добавляем к луку кусочки мяса и обжариваем до изменения цвета.
3. Мясо солим, добавляем куркуму и хорошо обжариваем.
3. К обжаренному мясу выкладываем кабачки, нарезанные кусочками. Все перемешиваем.
4. Сковороду закрываем крышкой и продолжаем тушить кабачки в течение 15 минут.
5. Снимаем крышку и кладем 2-3 столовые ложки сметаны. Еще раз добавим куркуму. Содержимое перемешаем, закрываем крышкой на 2 минуты и выключаем огонь.
6. Тушеные кабачки с мясом должны отстояться еще 15 минут.
Куриное филе в сметанном соусе с кабачками готово. Можно подать такое блюдо к картофельному пюре, гречке, рису.
Видео о том, как тушить курицу с картошкой и овощами
Посмотрите последовательные шаги по обжариванию и тушению многих ингредиентов вкусного блюда.
Вы подробно узнали процесс тепловой обработки продуктов. Используя способ тушения блюдо получается всегда вкусным.
Читайте также вкусные рецепты с кабачками:
Смотрите и выбирайте нужный рецепт. Готовьте с удовольствием !
Тушёные кабачки с овощами — простое, питательное и очень вкусное блюдо, которое по праву считается одним из лучших для семейного ужина. Весь процесс приготовления занимает мало времени, поэтому готовить это лакомство можно хоть каждый день. Чтобы максимально насладиться вкусом кабачков и всех остальных овощей, необходимо правильно приготовить блюдо и вложить в него свою душу.
Советы профессиональных кулинаров
Перед тем как приготовить тушёные кабачки с овощами, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от этого и будет зависеть вкус готового продукта. Новичок в кулинарии должен обязательно изучить советы опытных поваров.
Они помогут избежать большого количества ошибок и сделать по-настоящему вкусный продукт.
Профессионалы советуют учитывать такие нюансы приготовления:
Кабачки и другие овощи нужно покупать только у хорошо зарекомендовавших себя продавцов. Так вы точно будете уверены в их качестве и полезности.
Дополнительными ингредиентами блюда могут выступать помидоры, капуста, баклажаны, чеснок, картофель.
Само по себе лакомство получается довольно калорийным, но если есть желание ещё увеличить его питательность, то можно добавлять сваренные вкрутую яйца или мясной фарш.
При подготовке продуктов важно правильно их нарезать. Все кусочки овощей должны иметь примерно одинаковый размер. Так они будут не только красиво смотреться, но и одновременно приготовятся.
Для рагу лучше всего брать молодые кабачки и не очищать их от кожицы. У более старых и крупных овощей её нужно удалять. Так кабачок станет более нежным, лучше впитает все специи и ароматы других ингредиентов.
При тушении лучше всего добавлять не воду, а куриный или овощной бульон.
Важно добавлять ингредиенты в правильной последовательности, чтобы все они приготовились одновременно.
Рецепты приготовления
Поварами разных стран мира придумано бесчисленное множество рецептов овощного рагу. Все они простые и не требуют больших временных и финансовых затрат. В процессе тушения используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов. Всё это даёт возможность наслаждаться этим блюдом даже семьям с небольшими финансовыми возможностями.
Чтобы вкусно потушить кабачок с овощами, необходимо чётко придерживаться выбранного рецепта. Экспериментировать можно со всем чем угодно, только не с порядком добавления овощей.
Классический способ
Этот рецепт приготовления овощного рагу является наиболее часто применяемым. Свою популярность он получил благодаря простоте и быстроте готовки. Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:
800 г свежих кабачков;
2 головки репчатого лука;
2 крупные или 3 средние морковки;
по 1 пучку зелёного лука и укропа;
несколько ложек томатной пасты;
подсолнечное масло для жарки.
Процесс готовки очень прост и делается в такой последовательности:
Свежие кабачки тщательно моются холодной водой.
Затем они нарезаются небольшими кубиками. Если используются старые овощи, то лучше предварительно снять с них кожицу.
Морковь моется, чистится и трётся на самой крупной тёрке.
Репчатый лук очищается от шелухи и прочих непригодных в пищу частей, а затем моется.
Подготовленный горький овощ режется кольцами или полукольцами (зависит от размера).
На кухонную плиту ставится сковорода и на неё наливается немного подсолнечного масла.
Как только масло раскалится, к нему добавляется морковь и лук.
Овощи жарятся на среднем огне до появления аппетитного золотистого цвета.
После этого на сковороду кладутся измельчённые кабачки, солятся и тушатся в течение четверти часа.
За это время в небольшой миске томатная паста разводится водой.
В полученную смесь добавляется мелко порезанный зелёный лук.
Приготовленная заправка вливается в ёмкость с овощами и готовка продлевается ещё на 6 минут.
По прошествии этого времени блюдо снимается с плиты.
Перед подачей на стол оно перекладывается в красивую тарелку и посыпается мелко порезанной зеленью.
С добавлением сметаны
Сметана — замечательный кисломолочный продукт, который придаёт готовому блюду уникальный сливочный аромат. Такое овощное лакомство обязательно станет одним из самых востребованных на праздничном столе. Чтобы порадовать своих гостей ароматным рагу, необходимо взять:
2 моркови;
3 кабачка;
стакан сметаны;
1 большая луковица;
100 г пропаренного риса;
оливковое масло.
Готовится рагу по следующему принципу:
Предварительно очищенная и вымытая морковь нарезается тонкой соломкой или кубиками.
Репчатый лук режется кубиками средней толщины.
С кабачков срезается кожура и все остальные несъедобные части.
Затем они не очень крупно режутся квадратами одинакового размера.
Кусочки овоща на протяжении 7 минут обжариваются на раскалённой сковороде с добавлением оливкового масла.
Готовый продукт перекладывается в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
На опустевшую сковороду кладётся морковь и лук.
После лёгкого обжаривания к ним добавляется сметана и овощи тушатся не более 4 минут.
Подготовленная смесь перекладывается к кабачкам и разравнивается.
В кастрюлю заливается мясной бульон. Его должно быть столько, чтобы он полностью покрывал все ингредиенты.
Ёмкость накрывается крышкой, а её содержимое готовится на медленном огне.
Как только рис приготовится, блюдо снимается с плиты и подаётся на стол с украшением из свежей зелени.
С молодым картофелем
Этот рецепт тушёных кабачков с овощами прекрасно подойдёт для семейного ужина. В него добавляется питательная картошка, которая немного изменит вкус рагу и сделает его ещё более сытным. Такое лакомство может стать одним из любимых у вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни. Делается блюдо просто, и с ним справится даже неопытная хозяйка. Необходимые ингредиенты:
500 г молодого картофеля;
400 г кабачков;
6 разноцветных болгарских перцев;
2 небольших перчика чили;
2 средние головки репчатого лука;
2 некрупных баклажана;
4 зубочка чеснока;
200 мл куриного бульона;
растительное масло.
Пошаговый рецепт тушения:
Болгарский перец и чили тщательно моются проточной водой и из них вынимаются все семечки.
Затем овощи нарезаются длинными полосками.
Предварительно вымытые баклажаны разрезаются пополам вдоль всего овоща.
Лук очищается от шелухи и на нём делаются несколько неглубоких надрезов.
Противень устилается пергаментной бумагой и на него выкладываются подготовленные овощи.
Духовка нагревается до 230 градусов и овощи запекаются в ней на протяжении 25 минут.
За это время кабачки чистятся от кожуры и нарезаются небольшими квадратами.
Очищенный чеснок измельчается, а оставшийся репчатый лук режется полукольцами.
Чеснок, картошка и лук жарятся в растительном масле не более 5 минут.
Испечённые овощи вынимаются из духовки и соединяются в общей кастрюле с жареными.
Рагу заливается куриным бульоном и тушится до готовности всех ингредиентов.
Блюдо подаётся к столу в горячем виде и украшается веточками петрушки и укропа.
С мясным фаршем
Чтобы до отвала накормить свою семью, можно приготовить тушёные кабачки с овощами. Рецепт предусматривает возможность добавления в блюдо мясного фарша. Для этого лакомства лучше всего использовать смесь из свинины и говядины. Так мясо не потеряет своей сочности при длительной термической обработке. Чтобы приготовить своим родным необычный ужин, необходимо купить такие продукты:
260 г мясного фарша;
треть стакана жирных сливок;
4 зубочка чеснока;
2 больших кабачка;
пучок зелёного лука;
50 мл подсолнечного масла.
Делается это блюдо так:
Купленный мясной фарш солится и приправляется. Можно приготовить этот ингредиент и самому. Достаточно взять кусочки говядины и свинины, а затем перекрутить их через мясорубку. Этот вариант более предпочтительный, так как в фарше точно не будет продуктов низкого качества.
Фарш кладётся на разогретую сковороду и обжаривается на подсолнечном масле. Во время этой операции важно постоянно помешивать мясо и разбивать его на отдельные кусочки. Если этого не делать, то получится одна большая котлета.
Чеснок очищается от всех непригодных для еды частей и режется как можно мельче.
Те же самые действия проделываются с зелёным луком.
Подготовленные кабачки нарезаются тонкими пластинами, а затем шинкуются брусочками.
Все овощи перекладываются к мясному фаршу и жарятся там примерно 8 минут.
Затем всё содержимое сковороды заливается жирными сливками.
Блюдо перемешивается, накрывается крышкой и томится на слабом огне не менее трети часа.
Перед снятием с плиты добавляются ваши любимые специи и приправы. Важно делать это аккуратно, чтобы не перебить вкус овощей и мяса.
Тушение в мультиварке
В последнее время многие хозяйки стали использовать различные устройства, которые помогают им в приготовлении пищи. Одним из самых популярных приборов стала мультиварка. С её помощью можно не только значительно упростить процесс приготовления ужина, но и сэкономить огромное количество времени, которое можно потратить на общение со своими родными или друзьями.
Вкус приготовленного в мультиварке рагу практически ничем не отличается от традиционного. Чтобы насладиться тушёными овощами, нужно подготовить такие ингредиенты:
4 небольших молодых кабачка;
2 моркови среднего размера;
2 спелых помидора;
6 зубков чеснока;
1 головка репчатого лука;
пучок укропа или петрушки;
молотый имбирь и кориандр;
морская соль;
растительное масло.
Тушится рагу в мультиварке очень быстро и с соблюдением такой последовательности операций:
Чеснок очищается от шелухи, моется и нарезается максимально тонкими пластинками.
Вымытая морковь разрезается на две части вдоль всего овоща, а затем шинкуется тонкими полукольцами.
Репчатый лук нарезается небольшими кубиками.
Помидоры режутся не очень тонкими кружочками.
Предварительно подготовленные кабачки разрезаются пополам и тонко шинкуются.
В чашу мультиварки наливается несколько капель растительного масла.
Все ингредиенты блюда выкладываются слоями. Сначала кладётся морковь и чеснок.
Поверх них укладываются кабачки и репчатый лук.
Затем все слои солятся, приправляются и накрываются помидорными кружочками.
Чаша ставится в мультиварку и устройство включается на 1 час в режим «жарка».
Пока мультиварка готовит блюдо, выбранная зелень мелко режется и складывается в миску.
За несколько минут до окончания готовки блюдо посыпается измельчённой зеленью.
Готовый продукт вынимается из чаши устройства и перекладывается на красивое блюдо.
При подаче на стол лакомство украшается свежей зеленью.
Тушёные кабачки с овощами — замечательно блюдо, которое может не только украсить праздничный стол, но и помочь разнообразить повседневный рацион.
При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессиональных поваров можно получить вкуснейшее рагу, которое своим ароматом и внешним видом покорит всех ваших родственников и гостей.
Кабачки тушеные на сковороде: пошаговый рецепт с фото
19 июня, 2018
Готовим кабачки тушеные на сковороде. Это витаминное блюдо полезно и очень вкусно. А союз нейтральных кабачков с морковью и луком удивительно гармоничен. Кушанье подойдет для вегетарианцев и тех, кто считает калории.
Готовится оно быстро. Все продукты можно найти в холодильнике или на грядке возле дома. Вкусно полакомиться такой едой вместе с кусочком хлеба. Можно предложить ее в качестве дополнения к горячим блюдам.
Ингредиенты:
кабачки – 1-2 шт.;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
паста томатная – 20 мл;
масло подсолнечное – 30 мл;
соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Морковку и репчатый лучок очищаем и ополаскиваем. Количество этих овощей зависит от предпочтений хозяйки. Можно положить больше или меньше. Но морковь нужно брать обязательно, так как от ее наличия зависит красивый цвет блюда.
Лук режем кубиками среднего размера. Морковку трем на крупной терке.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи. Ставим на плиту. Включаем нагрев и жарим 5 минут, перемешивая.
В это время чистим и моем кабачки. Нарезаем их некрупными кубиками. Если плоды старые, то мякоть с семенами нужно удалить. Лучше всего для тушения подходят молодые овощи без семян.
Подготовленные кабачки выкладываем в сковороду к моркови и луку. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
Затем солим, приправляем специями, тушим 10 минут без крышки. Нужно, чтобы выделившаяся из кабачков жидкость испарилась.
Добавляем томатную пасту. Готовим, перемешав, еще 5 минут.
Готовые кабачки тушеные на сковороде будут мягкими и ароматными. Огонь выключаем.
Подаем кушанье на порционных тарелках или на общем блюде. Украшаем веточкой свежей петрушки при желании. Аппетитно будет с укропом. Можно посыпать измельченным чесноком.
В сезон овощей нужно максимально включать дары природы в свой рацион. Тушеные кабачки сохраняют витамины и микроэлементы и помогают наполнить организм пользой и позитивом про запас. Нежное сочное блюдо понравится тем, кто любит поесть дома.
Название
Кабачки тушеные на сковороде: пошаговый рецепт с фото
School-culinary
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Сосиски, кабачки и картофельное рагу от шеф-повара Джона Видео
Главная
Рецепты
Супы, рагу и чили
Рагу
Вы смотрите: Сосиски, кабачки и картофельное рагу от шеф-повара Джона
В этом видео вы узнаете, как быстро и легко приготовить колбасу, кабачки и тушеное мясо из картофеля.Немного пикантной колбаски андуилле придаст этому несложному тушеному особому аромату. Добавьте нарезанный лук с цукини и картофелем, а также лавровый лист, немного тимьяна и куриный или овощной бульон и поставьте на медленный огонь! Вот и все! Посмотрите видео и получите рецепт колбасы, кабачков и картофельного рагу от шеф-повара Джона. Украсить свежим нарезанным чесноком и сладкими помидорами черри. Так вкусно.
Как приготовить кабачки | EatingWell
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
EatingWell
EatingWell
Здоровые рецепты
Специальные диеты
Диабет
Планы здорового питания
Здоровое питание
Здоровый образ жизни
Здоровая кулинария
Магазин
Новости
Видео
Поиск
Закрыть
Меню профиля
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет
Счет
Присоединяйся сейчас
Настройки электронной почты
Избранное
Информационные бюллетени
Управление подпиской: эта ссылка открывается в новой вкладке
Помогите
Выйти
Подробнее
Сделать подарочную подписку
Готовим легкую диету
Авторизоваться
Подписывайся
Штырь
FB
Закрыть
Познакомьтесь с EatingWell
EatingWell
EatingWell
Поиск
Исследовать
Предыдущий
Исследуйте
30-дневное испытание средиземноморской диеты
Попробуйте один из самых здоровых способов питания в мире: средиземноморскую диету.Читать дальше Далее
Это лучшие и худшие диеты 2021 года
Мы ознакомились с последними рейтингами U.S. News & amp; World Report, чтобы узнать, какие диеты занимают верхние и нижние позиции в их списках.
Читать дальше Далее
Простой 30-дневный план питания для похудания: 1200 калорий
Этот план здорового питания, полный месяц простых в приготовлении рецептов и полезных советов по приготовлению пищи, настроит вас на успех в похудании.Читать дальше Далее
Здоровые рецепты
Предыдущий
Здоровые рецепты
Посмотреть все здоровые рецепты
Рецепты здорового завтрака и бранча
Рецепты здорового обеда
Рецепты здорового ужина
Рецепты полезных закусок
Рецепты полезных десертов
Рецепты здоровых супов
Рецепты полезных салатов
Рецепты полезных смузи
Полезные быстрые и простые рецепты
Полезные рецепты мультиварки и мультиварки
Рецепты Здоровых Детей
Рецепты Здорового Праздника
Здоровые веганские рецепты
Здоровые вегетарианские рецепты
Рецепты здоровой средиземноморской диеты
Здоровые рецепты от диабета
Полезные низкокалорийные рецепты
Здоровое похудание и диетические рецепты
Другие рецепты диеты для образа жизни
Больше рецептов для здоровья
Другие рецепты диетических ограничений
Больше рецептов, ориентированных на питательные вещества
Специальные диеты
Предыдущий
Особые диеты
Просмотреть все специальные диеты
Центр здорового питания
Центр средиземноморской диеты
Центр низкоуглеводной диеты
Центр похудания
Центр безмолочной диеты
Центр безглютеновой диеты
Центр диеты с высоким содержанием клетчатки
Центр веганской диеты
Центр вегетарианской диеты
Центр здоровой диеты
Центр диеты холестерина
Центр Диетической Диеты
Центр диеты высокого кровяного давления
Центр диеты с низким содержанием натрия
Центр Диеты Здорового Старения
Центр Диеты Беременности
Диабет
Предыдущий
Диабет
Просмотреть все Диабет
Планы питания при диабете
Рецепты для лечения диабета
Центр Диетической Диеты
Планы здорового питания
Предыдущий
Планы здорового питания
Просмотреть все планы здорового питания
Планирование питания 101
Планы ужинов
Планы чистого питания
Планы средиземноморской диеты
Планы низкоуглеводного питания
Планы питания для похудания
Планы безмолочного питания
Планы питания без глютена
Планы питания с высоким содержанием клетчатки
Планы веганского питания
Вегетарианские планы питания
Полезные для сердца планы питания
Планы питания с низким содержанием холестерина
Планы питания при диабете
Планы питания при артериальном давлении
Планы питания с низким содержанием натрия
Антивозрастные планы питания
Планы питания при беременности
Планы питания здоровых детей
ThePrep
Здоровое питание
Предыдущий
Здоровое питание
Просмотреть все Здоровое питание
Здоровое питание 101
Ешьте больше овощей
30-дневные испытания
Хорошая еда, быстро
Здоровое питание для детей
Лучшая здоровая еда
Экологичное и устойчивое питание
Свекла
Преобразованный
Здоровый образ жизни
Предыдущий
Здоровый образ жизни
Просмотреть все Здоровый образ жизни
Руководство по вину, пиву и спиртным напиткам
Развлекательный
Хорошее питание в реальной жизни
Посади свою тарелку
Здоровые домашние животные
Американские кулинарные герои
Будущее еды
Еда с целью
Одержимый
Здоровая кулинария
Предыдущий
Здоровая кулинария
Просмотреть все Здоровая кулинария
Полезные советы по приготовлению пищи
Задайте тестовую кухню
Бюджетное руководство по кулинарии
Бережливый
Кулинария для всей семьи
Магазин
Предыдущий
маг.
Посмотреть все Магазин
Кулинарные книги EatingWell и многое другое
EatingWell Замороженные блюда
Новости
Видео
Меню профиля
Подписаться эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Пармезан Цукини и Томатный гратен
Тонко нарезанные цукини и помидоры, прослоенные слоями и запеченные с луком и чесноком и посыпанные тертым пармезаном.Эта запеканка из цукини и томатов с пармезаном — вот такой легкий и восхитительный гарнир .
Это один из тех рецептов, которые превзошли мои ожидания. Не только очень легко собрать , но также имеет потрясающий вкус и абсолютно ароматный . Кабачки и помидоры прекрасно сочетаются друг с другом. А чеснок и лук прекрасно дополняют этот рецепт и добавляют изумительный аромат кабачкам с пармезаном и томатной запеканке.
Подавать запеканку можно как гарнир с запеченной или приготовленной на гриле курицей, шашлыками из мяса, рыбой и т. Д. — идеальный гарнир на лето , когда в изобилии помидоров и цукини. Он также является отличным гарниром, чтобы принести его на обед или семейный праздник.
Если у вас больше цуккини, чем вы знаете, что с ними делать, проверяли ли вы мои лодочки с начинкой из цуккини с йогуртово-чесночным соусом и мои чашки с фаршированными кабачками ?
Как приготовить цукини с пармезаном и томатный гратен
Что вам понадобится
1 цуккини, тонко нарезанный
3 средних помидора, тонко нарезанных
1/2 средних луковиц, нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Орегано
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить измельченный чеснок и обжаривать 30 секунд. Перелейте 1/3 смеси на дно средней круглой формы для торта (или формы для запекания).
Выложите помидоры и цукини слоями по кругу, чередуя слои из 2 ломтиков цукини и 1 ломтика помидора, пока блюдо не наполнится.
Сверху выложить оставшуюся луково-чесночную смесь. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью, черным перцем, орегано по вкусу. Сверху выложите тертый сыр пармезан.
Выпекать цуккини с пармезаном и томатную запеканку в предварительно разогретой духовке около 35 минут или до легкого подрумянивания.
Другие рецепты цукини:
Рулетики из цуккини и лазаньи
Чашки с начинкой из цуккини
Лодочки из цуккини с начинкой
Суп из цуккини
0 Домашний суп из цуккини
te
Рецепты »Суп» Крем-суп из кабачков (Суп из кабачков)
Автор Dannii · Опубликовано · Обновлено · 86 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог получает доход от рекламы · Сообщение содержит 1437 слов.· Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью.
Если вы ищете легкий и сытный низкокалорийный суп, то этот Кремовый суп из кабачков (суп из цуккини) для вас. Это всего лишь 68 калорий для большой миски, и ее тоже легко сделать вегетарианцем. Этот суп из кабачков — отличный способ израсходовать много кабачков, если они растут в вашем саду.
Он ненамного легче супа из кабачков, а чеснок придает ему более сильный луковый вкус и прекрасно сочетается с кабачками, не добавляя лишних калорий.Жарка кабачков перед добавлением в сковороду придает супу еще больше аромата.
Даже если у вас в саду нет кабачков, их можно очень дешево собирать в это время года, что делает этот суп недорогим, если вы будете придерживаться основного рецепта. Но ниже мы дали вам множество способов, с помощью которых вы можете немного оживить его с помощью более приятных ингредиентов.
Перейти к:
Почему вам стоит попробовать?
Легкое блюдо или закуска всего из 68 калорий для большой миски.
Простой способ увеличить ежедневное потребление овощей.
Кабачки — отличный источник калия, фосфора, магния, кальция и витамина С, а кожура — хороший источник клетчатки.
Отличный способ израсходовать избыток кабачков, если вы их выращиваете.
Идеальный суп, чтобы соединить лето и осень.
Это недорогой суп с очень небольшим количеством ингредиентов.
Можно легко сделать веганом.
Что вам понадобится
Кабачки (цуккини) — Выбирайте те, длина которых не превышает 8 дюймов и не содержит зазубрин.У действительно свежих кабачков на коже будут очень крошечные волоски.
Лук и чеснок — основная основа любого вкусного супа.
Creme fraiche — Вы можете использовать йогурт или сливки или оставить их, чтобы суп стал веганским.
Овощной бульон — Либо домашний бульон, либо в магазине хорошего качества. Если вы делаете это для маленьких детей, убедитесь, что в нем мало соли.
Зеленый лук — Завершить блюдо.
Рецепт хлеба из кабачков бабушки и видео
Дом
О Сонкёне
РЕЦЕПТ
Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски
Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля, 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016 г.
Между хлебом
Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом
Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…
10 мая 2013 г.
Десерт
Булочки с корицей Маття Рецепт и видео Танчжун
19 декабря 2020
Десерт
Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча
15 мая 2020
Десерт
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Десерт
Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
Десерт
Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018 г.
Десерт
Рецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
Десерт
Хотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
Десерт
Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
Десерт
Эспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
Десерт
Бабушкин рецепт хлеба с кабачками и видео
3 февраля 2016 г.
Десерт
Кокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
Десерт
Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
Напитки
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Напитки
Рецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
Напитки
Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017 г.
Напитки
Рецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
Напитки
Рецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016 г.
Напитки
Рецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
Напитки
Соджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
Напитки
21 рецепт полезных цуккини, от картофеля-фри из кабачков до овощных лодочек
Он богат антиоксидантами и витамином С.В нем мало калорий и углеводов. Но, прежде всего, он восхитительно универсален. Речь идет о кабачках.
Задолго до того, как лапша из кабачков (или зудл) стала обычным явлением, повара добавляли эту летнюю тыкву в салаты, супы, рагу и даже в десерты, чтобы увеличить содержание клетчатки и питательные свойства сладостей.
Предпочитаете ли вы его спиралевидно приготовить в лапше, приготовить на гриле до дыма или обжарить до идеальной хрустящей корочки, кабачки могут быть одним из самых универсальных овощей.
«Независимо от того, что вы с ним делаете, он восхитителен», — сказала диетолог Памела Зальцман.И здесь, в TODAY Food, мы полностью согласны.
Лето, пик сезона цукини, не за горами, поэтому вот 21 удивительный рецепт, который стоит попробовать.
Pamela Salzman
С этими хрустящими хрустящими овощными дубинками вы даже не пропустите картофель. Картофель из кабачков отлично подходит для макания в кетчупе, томатном соусе или даже в домашней заправке для ранчо. Ням.
Мэтт Тодер / СЕГОДНЯ
Удовлетворите свою тягу к пасте этим питательным и вкусным блюдом от Натали Моралес, собственной персоной СЕГОДНЯ.Чтобы получить больше белка, подавайте его с любимой итальянской колбасой или куриной грудкой на гриле.
Кейси Барбер / СЕГОДНЯ
Любите кабачки? Вы ДОЛЖНЫ попробовать эти «зоаты» для здорового завтрака. Не знаю, что это такое? Zoats — это просто овес, тертые цукини и яичные белки, приготовленные вместе, обеспечивая декадентское и сытное утреннее ощущение, в котором много белка, полезных жиров и углеводов, упакованных в одно целое.
Памела Зальцман
Хотите попробовать традиционные итальянские блюда? Используйте выдолбленные кабачки вместо теста, чтобы сделать эти полезные лодочки с начинкой для пиццы.
Pamela Salzman
Цукини — очень водянистый овощ, поэтому добавление его в определенные рецепты десертов поможет сохранить их влажными, не придавая странного вкуса. Эта супервлажная сладость еще лучше сочетается с дозой насыщенного шоколада.
Предоставлено Аннабель Лангбейн
Готовый за 25 минут, это легкая и доступная закуска или закуска в сезон цуккини. Пусть здесь действительно проявится вкус овощей!
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Получите максимум удовольствия от поздних летних тыкв и помидоров с пикантным пирогом Марты Стюарт.Он идеально подходит для завтрака (просто подавайте его с идеальными яйцами-пашот), обеда или ужина.
Lauren Salkeld
Свежие травы, горсть орехов и соленый сыр превращают сырые овощи в элегантную закуску, идеально подходящую для развлечения в любое время года.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это восхитительное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина без мяса, очень легко приготовить и понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Я переделал классическую комфортную еду, используя чечевицу вместо говядины и заменив крахмалистый рулет на жареные лодочки из кабачков», — сказал Бауэр.«Результат: восхитительно легкий отжим — всего 82 калории! — который вы определенно можете вернуться на секунды или трети, даже четверти!»
Lauren Nolan
Используйте спирализатор, чтобы превратить универсальный сквош в восхитительные зудлы, также известные как лапша из кабачков. Используйте их как основу для этого блюда из креветок с чесноком или добавьте свой любимый соус для пасты.
Ничто так не говорит о лете, как великолепный пирог, но у этого есть изюминка. Во-первых, это пикантный пирог, наполненный красочным сочетанием свежих сезонных продуктов, включая кабачки и летние кабачки, помидоры из семейной реликвии и цветы тыквы.Во-вторых, быстро взбитый сыр пименто придает сливочно-сырной начинке восхитительный острый вкус.
Предоставлено Аннабель Лангбейн
Это особенно полезный рецепт, потому что его можно приготовить как один большой торт (используйте форму для выпечки диаметром 9 дюймов и готовьте примерно 1 час) или разделите пополам и приготовьте как буханку. . Вы даже можете разделить тесто на 12 кексов.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Нарядите просто жареные гребешки, кабачки, желтый летний кабачок и баклажаны в слегка дымный винегрет из обугленных помидоров.Если сейчас не совсем сезон гриля, вы можете использовать сковороду для гриля, чтобы повторить жаркое в помещении.
Lance Booth / СЕГОДНЯ
Кто сказал, что лазанью нужно запекать в духовке? Эта версия лазаньи без выпечки не может быть быстрее — и освежает.
Maya Visnyei
Полезные для сердца лосось и цуккини — это брак, заключенный на небесах. Подавайте их с рисом, чтобы добавить немного зелени или смешанную зелень, чтобы блюдо было легче.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Добавьте в это универсальное блюдо нарезанный картофель, грибы или помидоры и попробуйте заменить пармезан тертым сыром грюйер или фонтина.Кроме того, если вы не употребляете глютен, вы можете полностью отказаться от панировочных сухарей. Попробуйте вместо этого жареный рис с цветной капустой!
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Этот восхитительный рецепт выглядит элегантно, но его не так сложно приготовить.
Пожарские котлеты — самая настоящая классика русской кухни. По одной из наиболее распространенных версий интересное название этого блюда связано с именем трактирщицы Дарьи Пожарской. Есть легенда, что рецептом поделился с хозяйкой один француз, у которого не хватало денег на ночлег. По другой версии котлеты изначально готовились из телятины, но однажды ее не оказалось в наличии, и было решено использовать курицу.
В современном понимании пожаркие котлеты представляют собой смесь куриного филе, сливочного масла, белого хлеба и молока (или сливок). Как и в случае с борщом, строгих ограничений в рецепте нет — каждая хозяйка готовит это популярное блюдо по-своему. Единственное общепринятое правило гласит, что в состав пожарских котлет не входят яйца и лук, хотя и это достаточно условно.
Ингредиенты:
Для фарша:
курица (филе) — 800 г;
сливочное масло — 50 г;
батон (лучше черствый) — 100 г;
сливки или молоко — около 150 мл;
соль, перец — по вкусу.
Для панировки:
батон черствый — около 100 г;
Для жарки котлет:
сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
растительное масло — 2-3 ст. ложки.
к содержанию ↑
Пожарские котлеты рецепт с пошаговым фото
[ad#first]
[ad#second]
Первым делом подготовим фарш. Срезав корки, нарезаем батон произвольными кусочками, заливаем молоком или сливками и оставляем минут на 5.
Параллельно измельчаем филе с помощью блендера, но не очень долго — превращать куриное мясо в однородное пюре пока необязательно.
Добавляем к мясной массе разбухший от жидкости батон, предварительно слегка раскрошив его. Бросаем соль, приправляем смесь молотым перцем.
Тщательно вымешиваем куриный фарш, снова воспользовавшись помощью блендера, или же пропускаем филе вместе с батоном через мясорубку. В последнем случае желательно слегка отбить массу для вязкости и пластичности.
Сливочное масло для нашего рецепта должно быть сильно твердым, поэтому лучше заблаговременно убрать его в морозильную камеру. Холодный брусок натираем на крупной терке, периодически перемешивая массу для равномерного распределения масляной стружки. Готовый фарш на полчаса убираем в холодильник — котлеты, сформированные из охлажденной массы, будут лучше держать форму в процессе жарки.
Тем временем готовим сухари для панировки. Для этого порцию черствого батона измельчаем в блендере или трем на крупной терке, предварительно срезав хлебные корки.
Смачиваем ладони водой и формируем из охлажденного фарша продолговатые заготовки, которые обваливаем в подготовленных сухарях. Из указанного в рецепте количества продуктов получается около 10 штук довольно крупных пожарских котлет. к содержанию ↑
Как приготовить пожарские котлеты
Жарим котлеты на смеси сливочного и растительного масел. Выдерживаем на среднем огне до золотистой корочки снизу (около 5-7 минут).
Затем переворачиваем, вновь дожидаемся зарумянивания, после чего накрываем сковороду крышкой и томим котлеты на медленном огне еще минут 5 (до полной готовности). По желанию вместо жарки можно приготовить пожарские котлеты в духовке — для этого нужно запекать их около 30 минут при 200 градусах.
Подавать пожарские котлеты можно вкупе с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или любым гарниром на ваше усмотрение. Не забываем дополнить сытное блюдо свежими овощами и зеленью.
Пожарские котлеты готовы! Приятного аппетита!
классический рецепт с фото пошагово
Из бесконечной вереницы биточков, шницелей, кебабов, крокетов и прочих тефтелей, котлеты по-пожарски выделяются особой нежностью и сочностью, аппетитной хрустящей корочкой из хлебных крошек и тем, что их вкус был описан Пушкиным (да, самим Александром Сергеевичем). Версий «изобретения» этого кулинарного шедевра существует несколько, одна другой романтичнее. По наиболее популярной из них сочные котлетки в привычном для нас виде придумала и популяризовала до имперских масштабов Дарья Пожарская – владелица небольшого трактира в Торжке, отличный кулинар, хлебосольная хозяйка и вообще большая умница. Именно в честь ее семьи блюдо стали называть так, как его знаем мы — котлеты пожарские. Классический рецепт с фото и маленькими подсказками для оптимизации процесса готовки в современных условиях я вам предлагаю изучить ниже. Поборники за аутентичность в кулинарии, разумеется, могут не согласиться с моим списком ингредиентов и добавить/исключить что-то на свое усмотрение.
Ингредиенты (примерно на 10 штук):
куриное мясо (без костей) — 600 г
вчерашний батон/булочка/белый хлеб — 400 г
сливки (жирностью от 20%) — 120-150 мл
сливочное масло — 100 г
соль поваренная — 3/4 ч. л. (по вкусу)
свежемолотый черный перец и другие специи — по вкусу и желанию
подсолнечное масло без запаха — 100-150 мл
Как приготовить котлеты пожарские (подробный классический рецепт с фото):
-1-
Это одна из разновидностей куриных рубленых котлет, поэтому традиционно курицу для этого блюда рубят, то есть мелко нарезают острым ножом. Не самый быстрый способ измельчения, но игра стоит свеч. Котлеты получаются очень нежными и сочными. Если у вас нет времени, пропустите курочку через мясорубку, используя решетку с крупными отверстиями или блендер. Старайтесь не доводить фарш до однородности, чтобы в нем были различимы небольшие кусочки.
Готовить пожарские котлеты можно как из филе грудки, так и из ножек, например. Во втором варианте получится даже более сочно. Снимите кожу, отделите мякоть от кости. Нарежьте курицу или прокрутите через мясорубку.
-2-
Белый хлеб или батон разделите примерно пополам. Часть заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Туда же отправьте и 100-граммовый кусочек сливочного масла. С остального хлебушка срежьте корочки. Мякиш крупно нарежьте или порвите руками. Залейте сливками комнатной температуры. Оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы хлебная масса полностью впитала влагу. Периодически перемешивайте, чтобы хлеб размокал более равномерно.
Совет:
Вместо сливок можете использовать жирное домашнее молоко, смешанное с двумя ложками растопленного сливочного масла.
-3-
Когда мякиш впитает жидкость, переложите его к курице. Подмороженное маслице натрите на мелкой терке. В некоторых версиях пожарских котлет предлагается добавлять растопленное масло (в меньшем количестве). Но такой вариант я считаю менее удачным. Замороженные масляные крупинки будут таять под воздействием высокой температуры и пропитывать кусочки курицы, поэтому котлеты выйдут нежнейшими. А растопленное маслице такого эффекта не даст. Также иногда в котлетки по-пожарски вместо масла добавляют жирную сметану или домашний майонез.
Добавьте в котлетную массу поваренную соль и перец. Из специй также можете положить немного молотой сладкой паприки, прованских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян, розмарин), измельченный зубчик чеснока.
Кстати:
В классические пожарские котлеты репчатый лук не кладут. Но если хотите разнообразия, мелко нарубите небольшую репчатую луковицу и обжарьте до мягкости на смеси растительного и сливочного масел. Отожмите от жира ложкой. Добавьте в рубленый фарш.
-4-
Тщательно перемешайте котлетную основу. Вымешивайте, пока она не станет вязкой. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. В холоде масло и жир застынут, и из фарша будет легче сформировать аккуратные котлеты.
-5-
Подмороженный батон выньте из морозилки и натрите на крупной терке. В итоге должны получиться плоские хлебные чешуйки — фирменная пожарская панировка, которая не утолщает котлеты и обеспечивает ровную золотистую и хрустящую корочку. Тертый замороженный мякиш можете по необходимости заменить крупно перемолотыми панировочными сухарями.
Совет:
Вместо хлебной панировки можно использовать измельченный соленый крекер. После обжаривания получится очень аппетитная корочка.
-6-
Смоченными в воде руками зачерпните немного фарша. Слепите котлету стандартного размера и формы. Обваляйте заготовки в хлебных крошках.
На заметку:
В серединку можете положить начинку: нарезанный длинненькими брусочками твердый/полутвердый сыр, измельченную подкопченную ветчину и пр.
-7-
Обжаривайте на подсолнечном масле без запаха по 4-5 минут с каждой стороны на медленном огне.
-8-
Чтобы удалить с поверхности котлеток излишки жира после жарки, выложите их на многослойные бумажные салфетки.
Обратите внимание:
Если после обжаривания на сковороде серединка котлет чуть сырая, доведите их до готовности в духовке при температуре 170-180 градусов. Ориентировочное время готовки — 5-7 минут.
-9-
Если у вас котлетки получились крупными, доведите их до полной готовности в разогретой духовке. Готовьте 5-7 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячими со свежими овощами и любимыми гарнирами.
Такие котлеты хорошо переносят заморозку. Готовые к обжариванию заготовки поместите на разделочной доске в камеру быстрой (шоковой) заморозки. Когда они «схватятся», переложите в термоустойчивый контейнер. Герметично его закройте. Храните в морозилке до 1-го месяца. Перед приготовлением предварительное размораживание не требуется. Просто выложите котлеты на сковороду и доведите до готовности.
Приятного!
( Пока оценок нет )
🥧 Пожарские котлеты пошаговый рецепт с фото быстро вкусно в домашних условиях
Вторые блюда
Добавить в избранное
(4.8)944
30 мин 4111 ккал. (538 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Пожарские котлеты с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Сочные и нежные пожарские котлеты с хрустящей корочкой — это самые вкусные котлеты из куриного фарша. Если Вы не пробовали их раньше, очень советую. Они станут Вашей кулинарной достопримечательностью. Секрет пожарских котлет в том, что фарш готовиться без яиц и специй, с добавлением мякиша белого хлеба, большого количества сливочного масла и обжаренного лука. А хрустящую корочку мы получаем, за счет особенной хлебной панировки. Такие котлеты обжаривают на смеси растительного и сливочного масла и подают сразу горячими. О всех секретах и тонкостях расскажу в рецепте!
Пожарские котлеты пошаговый рецепт с фото
#шаг 1
Готовить пожарские котлеты я начинаю с лука. Лук мелко нарезаю и обжариваю до мягкости на растительном масле. Лук должен стать только мягким и остаться прозрачным. Потом остужаем его. А пока положите кусок сливочного масла (180 гр.) в морозилку.
#шаг 2
Теперь берем половину батона, срезаем с него корочку, а мякиш нарезаем небольшими кубиками.
#шаг 3
Замачиваем мякиш батона в 150 мл. холодных жирных сливок. Если у Вас под рукой не оказалось сливок, замените их на молоко. Но со сливками получиться вкуснее.
#шаг 4
Для пожарских котлет используют мясо разной жирности. Возьмите в равной пропорции куриную грудку и мясо с ножек. Куриное филе измельчаем. В классическом варианте его мелко рубили.
#шаг 5
Так как блендер превращает мясо в пюре, а мясорубка разрушает структуру волокон, мясо лучше рубить ножом. Но какой способ удобнее, решать Вам. Я использую мясорубку. Добавляем к фаршу для пожарских котлет мякиш батона замоченного в молоке и остывший лук.
#шаг 6
И пропускаем фарш через мясорубку второй раз. Если пользуетесь блендером, то мякиш батона и лук, измельчите на блендере, а потом добавьте в фарш.
#шаг 7
Теперь добавляем к фаршу натертое на крупной терке подмороженное сливочное масло.
#шаг 8
Фарш солим, перчим по вкусу, хорошо вымешиваем. Чем дольше Вы будете вымешивать фарш, тем сочнее он будет. Затягиваем чашу с фаршем пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы сливочное масло не растаяло раньше времени.
#шаг 9
Из второй половины батона сделаем панировку. Для этого натираем батон на крупной терке и получаем крошку. Вы легко справитесь с этой задачей, если батон будет вчерашний или слегка подмороженный в морозилке.
#шаг 10
Смешиваем хлебную крошку с 1 ч.л. куркумы. За счет этой специи панировка получается яркой. Вы можете не добавлять ее вовсе.
#шаг 11
Формируем из фарша котлетки. Так как куриный фарш очень липкий, я перед каждой котлетой смачиваю пальцы в воде.
#шаг 12
Обваливаем каждую заготовку в крошке, прижимая ее руками к котлете.
#шаг 13
Разогреваем сковороду с 50 мл. растительного масла и 30 гр. сливочного масла.
#шаг 14
Выкладываем котлеты в разогретую сковороду и обжариваем пару минут с одной стороны до румяной корочки.
#шаг 15
Переворачиваем пожарские котлеты и обжариваем две минуты на второй стороне.
#шаг 16
Так как пожарские котлеты самые вкусные, с хрустящей корочкой именно сразу со сковороды, то я не жарю все сразу, а часть замораживаю в морозилке. При необходимости даю оттаять полуфабрикатам в холодильнике и потом обжариваю непосредственно перед подачей.
#шаг 17
Котлеты еще внутри сырые, поэтому их нужно довести до готовности. Есть два способа: отправить их в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут, или потомить под закрытой крышкой на сковороде на медленном огне.
#шаг 18
Пожарские котлеты с хрустящей корочкой, сочные и нежные внутри готовы. Приятного аппетита!
Как правильно пассеровать овощи
Пассеровкой овощей называют вид жарения овощей. Но, в отличие от обжаривания, целью пассерования является получение нежных и мягких продуктов с помощью их варки в масле. Благодаря такой тепловой обработке, овощи становятся нежной консистенции с золотой окраской. Готовые блюда с пассероваными овощами получаются вкуснее, ароматнее и полезнее. Пассеруют обычно лук, морковь, свеклу, коренья и томатную пасту. Температура масла должна достигать 120 градусов, а количество составлять 15-20% от общей массы продуктов. Проверить степень готовности масла, можно бросив в него кусочек лука или моркови, если вокруг овоща начнут появляться пузыри, значит можно приступать к пассерованию. Овощи тушат на медленном огне периодически помешивая, не допуская подгорания в течение 15 минут. Томаты добавляют за 5 минут до готовности. Когда они станут мягкими и румяными, и отдадут свой сок в масло, которое получает оранжевый оттенок, сковороду снимаем с огня. Во время такого процесса, овощи частично карамелизируются, масло впитывает в себя запахи, и Ваши первые блюда становятся невероятно ароматными, яркими и вкусными.
Добавить в избранное
Как приготовить пожарские котлеты
Не знаете как приготовить пожарские котлеты? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления пожарские котлеты с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.
Для приготовления пожарские котлеты Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Рецепт «Пожарских» котлет — NEWS.ru
«Пожарским» котлетам больше 200 лет: ещё в начале XIX века о них слагал стихи великий поэт Александр Пушкин. С тех пор рецепт существенно изменился — телятину заменила курица, а сверху появилась корочка из сухарей, но искусство приготовления «Пожарских» котлет так и осталось искусством. Постичь его читателям News.ru поможет шеф-повар Андрей Павлов ресторана «Никита», который не просто поделился рецептом коронного блюда русской кухни, но и рассказал о тонкостях его создания, идеальном гарнире и соусе.
Котлета «Пожарская»:
Куриное мясо — 800 грамм
Сливки 33% — 200 мл
Белый хлеб — 150 грамм
Хлеб для панировки — 200 грамм
Лук репчатый — 400 грамм
Сливочное масло — 150 грамм
Оливковое масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Картофельное пюре:
Картофель — 800 грамм
Молоко — 125 мл
Сливки — 80 мл
Сливочное масло — 50 грамм
Соль, перец по вкусу
Соус сливочный с белыми грибами:
Белые грибы — 20 грамм
Чеснок — 5 грамм
Масло растительное для жарки
Лук шалот — 10 грамм
Вино белое — 40 мл
Сливки — 400 мл
Соль, перец по вкусу
Проверните куриное мясо в фарш. Батон ненадолго замочите в сливках, отожмите и добавьте в измельчённое мясо птицы. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до прозрачности и мягкости и добавьте в фарш. Уберите полученный состав на 30 минут в холодильник. Затем достаньте фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.
Здесь — важный секрет: в качестве панировки используйте натёртую корку батона, а белый мякиш нарежьте небольшими брусочками, и то, и другое слегка подсушите. Котлету сначала обваляйте в крошке, а затем — в брусочках мякиша.
Слегка обжарьте котлету в смеси оливкового и сливочного масел — до появления румянца, а после доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов.
Очистите картофель, порежьте его на половинки, залейте кипятком, посолите и отварите. Разомните, вскипятите сливки с молоком и маслом, добавьте перец и введите смесь в толчёный картофель. Хорошо перемешайте.
Для соуса лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле, добавьте порезанные белые грибы. Влейте вино, дождитесь, пока оно выпарится, затем сливки и продолжайте готовить соус, пока он не загустеет. Снимите с огня, добавьте соль и перец.
Выложите на тарелку котлету, пюре и украсьте каплями соуса, по желанию — печёным перцем и салатом корн. Важный момент — блюдо желательно есть сразу же после приготовления, иначе характерная хрустящая корочка размягчится.
Хотите получать новости быстрее всех? Подписывайтесь на нас в Telegram
Как приготовить пожарские котлеты в домашних условиях
На сайте 1000.menu представлены рецепты пожарских котлет куриного филе. Красивое блюдо подходит повседневного и праздничного меню. Оно хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами.
Кто же изобрел рецепт пожарских котлет? Существуют разные версии происхождения этого блюда, однако князь Дмитрий Пожарский, освободивший Москву от польско-литовских войск, тут совершенно ни при чем. Одни историки утверждают, что однажды в гостинице Пожарских остановился император Николай I. В заранее одобренном меню значились телячьи котлеты, но, к ужасу владельцев трактира, телятины в наличии не оказалось, и тогда отец Дарьи на свой страх и риск заменил телятину курятиной. Нежные куриные котлеты так понравились государю, что он стал приглашать Пожарских готовить для императорского двора. По другой версии, секрет котлет поведал Дарье Пожарской один бедный француз, которому нечем было расплатиться за ночлег и ужин. На этом рецепте семья Пожарских сколотила целое состояние, ведь котлеты превратились в настоящую кулинарную достопримечательность не только Торжка, но и всей России. Особенность пожарских котлет заключается в том, что их готовят не из куриного фарша, а из мелко рубленного мяса, без яиц и специй, обваливая полуфабрикаты в особенной хлебной панировке и обжаривая их на сливочном масле самого высшего качества. Казалось бы, блюдо простое и приготовить его не составит труда, но прежде познакомьтесь с секретами и тонкостями приготовления котлет, которые, несомненно, были известны Дарье Пожарской.
Существует предположение, что в изначальном рецепте котлет была телятина, но с XVIII–XIX веков их готовили только из курятины. Опытные повара, которые делают пожарские котлеты в ресторанах, советуют смешивать мясо разной жирности, используя в равных пропорциях куриную грудку и ножки, ведь котлеты не должны быть сухими. Итак, вам понадобится примерно 800 г мяса — это уже без костей и кожи. Добавлять ли в фарш кожу — дело вкуса, но в классических рецептах мясо перемалывают без кожи. Фарш должен получиться очень нежным и сочным, не случайно художник Михайло Жданов писал в своем путевом дневнике: «В гостинице Пожарской приготовляются очень вкусные котлеты; они делаются из курицы и тают во рту: советую всем проезжающим чрез Торжок откушать их. Порция или две котлетки стоят только рубль».
Итак, фарш получался очень нежным, сочным и тающим во рту, в соответствии с дореволюционным рецептом пожарских котлет, мясо для них не перемалывали, а мелко рубили.
Классические котлеты готовят из филе куриной грудки и бедер. Но известны рецепты, в которых используют индейку, телятину, рябчиков и дичь. В состав блюда также входит сливочное масло, белых пшеничный хлеб, жирные сливки, репчатый лук, соль и специи. В классическом рецепте яйцо не используют.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пожарских котлет:
Из фарша формируют заготовки и обваливают их в сухарях. Котлеты жарят на растительном или топленом масле, а затем доводят до готовности в духовке.
Состав продуктов для приготовления пожарских котлет не требуется больших затрат. В список вошли: охлажденная курица, молочный батон (можно заменить любым другим нарезным, кроме отрубного), питьевые сливки. Еще сливочное или оливковое масло, поваренная соль и зелень.
Для приготовления пожарских котлет по-домашнему потребуется: половина курицы, куриное яйцо, батон, сливочное масло (можно заменить оливковым), сливки или молоко, соль и немного свежей зелени на подачу
Начинаем приготовление блюда с подготовки панировки, если, конечно, ее можно так назвать в нашем случае. Мы обваляем котлеты в цельных сухариках. Батон необходимо накрошить малюсенькими кубиками. Только если вам не удалось найти нарезной батон, формируем его тонкими ломтиками, а затем избавляем мякушку от корки. Батон подсушиваем в духовке при температуре 150°, превращая в сухарики. Доводить сухари до золотистости не нужно.
Молочный нарезной батон нарезаем кубиками, а затем отправляем в духовку на 30 минут для подсушивания. Хлебную корочку необходимо удалить
Теперь переходим к приготовлению фарша для пожарких котлет – у нас куриное филе, отделенное от кости. С курицы снимаем кожу. Берем часть грудки и филе «ляжек». Рубим кусочками, а затем отправляем сначала в мясорубку, а затем в блендер. Современные хозяйки уже не задаются вопросом из какого мяса традиционно готовят пожарские котлеты – зная, что используется только курочка. Однако в прошлом, наше блюдо готовилось еще и из телятины.
С курицы снимем кожицу, а мякоть отделим от кости. Порежем филе кусочками, чтобы потом преобразовать в фарш
Масса для фарша должна получиться вязкой и пышной. Посолим ее по вкусу.
Курицу перекрутим в блендере в нежный и воздушный фарш, а его в свою очередь необходимо посолить
Сейчас нам снова потребуется нарезной батон. Отправляем ломтики в теплые сливки. После чего сливочный мякиш примешиваем в куриный фарш и хорошенько перемешиваем до однородности.
Батон вымочим в питьевых сливках или молоке. Добавим размякший батон в фарш и преобразуем в однородную вязкую массу
В курино-сливочный фарш разбиваем куриное яйцо.
Разобьем в «сливочный» фарш куриное яйцо
Получившуюся массу снова тщательно перемешиваем в однородную. Не переживайте, если фарш липнет к ложке или рукам – так задумано по рецепту.
Перемешаем до липкой однородной массы
Каждый раз, смачивая водой руки, формируем из фарша шарики. Аккуратно обсыпаем шарики сухими сухариками, как бы прижимая их легонько.
Смочим руки теплой водой и скатаем из фарша шарики. Осторожно обваляем шарики в сухариках
Слегка приплющиваем шарики. Подрумяниваем в сливочном или оливковом масле на разогретой сковороде, но не более 1 минуты с каждой стороны.
Прижмем шарики в котлеты и подрумяним на сковородке, смазанной сливочным или оливковым маслом
После чего перекладываем в огнеупорную форму для запекания. Отправляем в духовку и готовим пожаркие котлеты в течение 45-60 минут при среднем нагреве. При этом форму можно накрыть листом фольги.
Снимем котлеты со сковородки и перенесем в форму для запекания. Продолжим приготовление в духовке. По времени – это от 45 до 1 часа
Готовые пожарские котлеты, рецепт которых вы сегодня изучаете на сайте ХозОбоза, получаются превосходными – нежными и хрустящими одновременно.
Наш способ приготовления пожарских котлет позволяет получить на выходе вкуснейшее блюдо – нежное внутри и волшебно хрустящее снаружи
Куриные котлеты в цельных сухарях подаем в качестве самостоятельно праздничного обеденного второго или на ужин. Если вы решите дополнить их гарниром, то подойдет любой на ваше усмотрение.
Подадим праздничные пожарские котлеты на обед или на ужин
Какие же они всё-таки нежные внутри. А ну, посмотрите! Хрустящие сухарики покрыли пышный куриный фарш, и получилось чудно – вкусно и красиво в разрезе.
Вариации блюда
Как уже упоминалось выше, есть вариант приготовления подобного блюда из телятины. Пожаркие котлеты из телятины получаются не менее вкусными, но не такими нежными, как наши. Но наверняка они бы понравились мужчинами больше.
Для тех, кто ленится крошить батон в мелкие кубики – обваляйте куриное филе в обычной панировке. Остальные шаги этого рецепта не меняйте! У вас получатся простые куриные котлеты и тоже очень вкусные. Правда, не такие хрустящие, как наши.
Как правило, традиционное классическое блюдо готовятся из куриных бедрышек. Ведь они пожирнее грудки, а значит, фарш получится сочнее и сливочного масла добавлять понадобится меньше. К тому же хозяйки панируют заготовки, просто обваливая куриные овалы в мелко нарезанных кусочках хлеба.
Однако знакомый шеф-повар сказал, что перед покрытием хлебным мякишем изделия все же стоит обмакнуть в льезон и измельченный в крошку черствый хлеб, тогда внешняя оболочка будет потолще и не даст соку выйти наружу.
И, кстати, никакого лука и вовсе добавлять в этот шедевр русской кухни не надо! Только если вам самим нравится его тонкий аромат и привкус.
Нам понадобится:
Бедрышки куриные – 500 гр.
Хлеб пшеничный белый свежий – 100 гр. + 200 гр.
Сливки – 150 мл.
Сливочное масло – 50 гр. + 50 гр.
Яйцо куриное свежее – 2 шт.
Черствый белый хлеб – 100 гр.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Соль мелкого помола, черный молотый перец, приправы для курицы – по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать хлеб на ломтики и обрезать с них корки. Оставшийся мякиш поломать на кусочки (100 гр.) и положить в глубокую тарелку. Залить теплыми сливками и оставить на 5-10 минут напитываться пористую основу молочной жидкостью.
В идеале следует использовать именно мякиш батона, но и обычная булка белого хлеба тоже подойдет.
2. Поскольку нам нужны домашние по-настоящему вкусные классические пожарские котлеты, то с промытых и обсушенных куриных бедрышек следует снять всю кожицу. Затем с косточек аккуратно срезать все мясо и нарезать его на куски.
3. Пропустить куриную нарезку через мясорубку. Слегка отжать размокший хлеб от сливок и тоже перекрутить. Добавить кусочек сливочного масла комнатной температуры, поперчить и сдобрить хорошей щепоткой мелкой соли. Хорошенько перемешать и отбить полученный фарш не менее 10 раз, просто с силой бросая его обратно в чашу.
Отбитый фарш становится более плотным и насыщенным.
4. В классическом варианте обычно не добавляются никакие специи, но во многих ресторанах повара все же подсыпают пару щепоток ароматных специй, чтобы блюдо стало еще более вкусным. Но этот шаг вы смело можете пропустить, либо добавить свои любимые пряности.
5. Оставшийся свежий белый хлеб нарезать на мелкие кубики, а черствый хлеб желательно измельчить до состояния крошки в блендере. Это будет два наших слоя плотной хлебной корочки.
6. Теперь желательно приготовить льезон. Для этого в миску с остатками сливок (около 2-х ст.л.) после отжима размокшего батона разбить 2 свежих яйца. Подсолить и взбить венчиком или вилкой до однородного состояния.
7. Не теряя времени, поставить сковороду на плиту со средним нагревом и отправить в нее подсолнечное и сливочное (50 гр.) масло. Растапливаясь, эти два ингредиента соединяться между собой и придадут блюду при обжарке нежный аромат и красивое зарумянивание.
8. Влажными от воды руками быстро сформировать овально-продолговатые котлетки и окунуть их в льезон. Затем опустить в измельченную хлебную крошку от черствой булки и катающими движениями покрыть первым слоем панировки.
9. Затем снова полностью окунуть в сливочно-яичную жидкость и обвалять заготовку уже в нарезанном кубиками хлебе. Можно легонько вдавливать их во второй слой панировки, чтобы они слегка вмялись в мясную поверхность и хорош
Основное отличие пожарских котлет это входящее в состав сливочное масло. Именно оно делает эти котлеты по-настоящему сочными и ароматными. Корочка у этих котлеток делается из мякиша батона, благодаря ей весь сок остается внутри.
Ингредиенты:
· Куриное филе – 1 кг.
· Лук репчатый – 200 кг.
· Батон – 1шт.
· Сливки – 150 г.
· Масло сливочное – 180 г.
· Масло растительное – 50 г.
· Соль, перец
Способ приготовления:
1) Лук нарезаем, можно даже крупно, все равно его потом еще перекручивать. На сковороду кладем 50 грамм сливочного масла и обжариваем на нем лук. Лук жарим до полуготовности, жарить до золотистой корочки не стоит.
2) Батон обрезаем от корочки. Большая часть батона у нас пойдет на панировку, около 2/3. Оставшуюся часть батона нарезаем на кусочки и складываем в тарелку. Заливаем батон холодными сливками и оставляем минут на 10.
3) Теперь переходим к куриному филе, нам понадобится 1 килограмм мяса. Мясо моем и нарезаем на кусочки. Размер их зависит от вашей мясорубки.
4) Перекручиваем мясо в фарш.
5) Далее отправляем в мясорубку обжаренный лук и размягченный батон.
6) Добавляем к мясу курицу из лука и батона. Солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем фарш.
7) В готовый фарш добавляем натертое на терке сливочное масло, его необходимо заранее положить в холодильник. Готовый фарш отправляем в морозилку, минут на 20. Это мы делаем для того что бы мягкий и липкий фарш стал более плотным, из него будет проще формировать котлетки.
8) Оставшийся батон нарезаем на небольшие кубики. Старайтесь найти оптимальный размер кубиков, так что бы и батон не крошился и кубики не были сильно большими.
9) Достаем фарш из холодильника и формируем котлетки. Делать это удобнее всего влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Обваливаем каждую котлету в кубиках батона.
10) Обжариваем котлеты с 2 сторон на сковороде. Котлеты именно обжариваем, а не жарим до готовности.
11) Обжаренные котлеты складываем в жаропрочную форму и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем котлеты в течении 15-20 минут. Важно не передержать котлеты в духовке, так они станут сухими.
Котлета куриная Пожарская (или Киевская котлета) — RusslandJournal.de English
Куриные котлеты из куриного фарша на самом деле являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям.
Состав
1
курица
5-6 ломтиков
белый хлеб
½ стакана
молоко
3-4
яиц
100 г (= 3.5 унций)
масло сливочное
1 стакан
панировочные сухари
соль, перец
Для подливки:
2–3
морковь
1
репа
½ стакана
зеленый горошек
1 ½ стакана
молоко
2 столовые ложки
мука
50 г (= 3.5 ст. Л.)
масло сливочное
Этот рецепт из книги «Поэзия русской кухни» Татьяны Кучевской (имеется на немецком языке).
Реклама
Куриные котлеты из куриного фарша на самом деле являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям. Пожарские котлеты также известны как « Киевские котлеты ». Книга «Поэзия русской кухни» рассказывает об этом случайно созданном блюде. Царь Николай I. остановился в трактире и заказал котлеты из телятины. Когда у трактирщика Пожарского кончилась телятина, он приготовил куриные котлеты. Царю так понравились котлеты, что он решил включить новое блюдо в королевское меню . Пожарский стал называть себя «Поставщик Императорского Двора » и неплохо зарабатывал. Также Александр Пушкин попробовал это знаменитое блюдо и написал в письме своему другу Соболевскому:
Сделайте перерыв на обед У Пожарков в Торжке. Попробуйте жареные котлеты И наслаждайтесь днем.
Проезд
Кости и кожа цыпленка. Белое мясо измельчить на мясорубке.
Замочите хлеб в молоке, слегка нажмите, чтобы он высох, и смешайте с 50 г сливочного масла, 2 яйцами, солью и перцем. Измельчите на мясорубке и хорошо перемешайте с фаршем.
Добавьте остальное молоко и хорошо перемешайте до однородной массы.
Форма овальных котлет (ок. 100-200 г). Обвалять каждую котлету в слегка взбитом яйце, а затем посыпать панировочными сухарями.Обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
Для подливки:
Вынуть готовые котлеты из сковороды. Вмешайте муку, 1/2 стакана молока и тушите, пока подливка не загустеет.
Морковь и репу очистить и мелко нарезать. На сковороде растопить масло, добавить соленое молоко и обжарить морковь, репу и горох до готовности.
Разложите котлеты на сервировочных тарелках (по 2 на человека) с порцией овощей, полейте соусом и украсьте зеленью.
RusslandJournal.de Советы:
Если у вас нет мясорубки , попросите мясника измельчить курицу за вас.
Очистите куриных костей и сформируйте вокруг них котлеты, чтобы каждая котлета выглядела как небольшая ножка. Поместите кусок масла на конец кости, покрытый мясом. Масло внутри тает при нагревании и делает котлету красивой и сочной.
Подавать с вареным картофелем или пюре.
Русские рецепты
Салаты и закуски Рецепты русских салатов, Грибной икры, русских яиц и т. Д. Супы и рагу Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты. Основные блюда Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты. Гриль и шашлык Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски. Выпечка Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных Напитки Рецепты кваса и клюквенной воды с медом
Русская кухня
Капуста — советы и рецепты приготовления. Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи
Горькая тыква / дыня — один из лучших растительных продуктов, который помогает улучшить состояние при диабете и токсикозе.Горькие тыквы очень низкокалорийны, но богаты ценными питательными веществами. Это отличный источник витаминов B1, B2 и B3, C, магния, фолиевой кислоты, цинка, фосфора, марганца и содержит большое количество пищевых волокон. Он богат железом, содержит вдвое больше бета-каротина, чем брокколи, в два раза больше кальция, чем шпинат, и в два раза больше калия, чем банан.
Такую пищу из вересковых растений многие из нас игнорируют из-за ее горького вкуса. В особенности дети игнорируют это из-за его горечи. К счастью, мои дочери любят горькую тыкву.Для людей, которые не любят горькую тыкву, эта котлета из горькой тыквы (Карела Тиккис) будет лучшим способом перекусить горькой. А теперь давайте посмотрим, как приготовить эту котлету из горькой тыквы (Карела Тиккис)…
Вымойте горькую тыкву, разрежьте ее пополам и удалите из нее косточки.Затем натрите горькую тыкву и переложите ее в миску.
Посыпать натертую горькую тыкву солью, хорошо перемешать и оставить на 5 минут. Тем временем в миску возьмите тертую морковь и картофельное пюре.
Через 5 минут выжмите воду из тертой горькой тыквы и добавьте ее в миску. В миску добавить зеленый горошек. Затем добавьте порошок кориандра, порошок красного перца чили, соль и хорошо перемешайте
Затем добавьте нарезанные листья кориандра. Раскрошить ломтики цельнозернового хлеба и хорошо все перемешать.
Все хорошо вымесить. Сделайте из котлетной смеси шарики.
Нагрейте тава с антипригарным покрытием, слегка разгладьте шарики и поместите их в таву, сбрызнув маслом. Обжарьте тикки на среднем огне. Осторожно переверните другую сторону и обжарьте тикки, добавив немного масла. Осторожно выньте жареные тикки из тавы и добавьте следующую порцию, пока не получите всю смесь котлет
Подавайте вкусные тикки с соусом и наслаждайтесь тикки !!!
Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото
Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.
Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт
Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.
Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.
На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой
Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл.
Сахар – 1 ст.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают
Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
Далее всыпьте в миску просеянную муку.
Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?
Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.
Время готовки:40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
Кефир – 230-250 мл.
Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 60 гр.
Ванилин – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире
Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Кефир – 300-320 мл.
Мука пшеничная – 450 гр.
Цедра лимона – 1,5 ч.л.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 60 гр.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Тесто должно получиться однородным и густым.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.
Приятного аппетита!
Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух
Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 250 мл.
Сахар – 30 гр.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 8 гр.
Процесс приготовления:
В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.
Приятного аппетита!
Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды
Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Кефир – 300 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Мука пшеничная – 150 гр.
Соль – 3 гр.
Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом
Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 щепотка.
Творог – 250 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 1 ст.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Сода пищевая – 5 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйца и сахар.
Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.
Приятного аппетита!
Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками
Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 160 гр.
Кефир – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 гр.
Яблоки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Пышные и легкие оладушки на теплом кефире
Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 180 гр.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире — лучшие пошаговые рецепты
Здравствуйте, друзья! Я уже писал про оладьи из тыквы. Сегодня расскажу вам как приготовить оладьи на кефире. Поджаристые пышки одно из самых любимых блюд всех хозяек. Рецептов этого блюда очень много, но нужно запомнить несколько простых правил – густота теста должна быть как сметана, даже немного гуще, и вам нужно обязательно добавлять соду, за исключением рецепта с дрожжами.
А вот гасить ее не нужно, так как это сделает кислота, которая содержится в кефире. Основные ингредиенты для теста – мука, яйца, сахар и кефир. Можете взять простоквашу, можете молоко, сметану ряженку. Но приготовленные на кефире лучше всего.
Тесто очень легко приготовить, даже если вы не знаете точного количества ингредиентов, главное, чтобы оно было густым. Я хочу поделиться с вами рецептами, чтобы вам стало понятней, как приготовить это вкусное лакомство.
Пышные оладьи на кефире — лучший проверенный рецепт
Первый рецепт, он же самый проверенный, можно сказать классический. Результат вас всегда порадует.
Ингредиенты:
Кефир 1-2,5% — 300мл.
Яйцо — 1шт.
Сахар — 30г. (1-1,5ст.л.)
Сода — 5г. (1ч.л. без горки)
Мука — 230-250г.
Соль – щепотка
Растительное масло для жарки
1. Возьмите глубокую миску. Соедините в ней яйца, сахар и соль.
Перемешайте все венчиком.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Добавьте кефир, затем соду и еще раз перемешайте.
Соду гасить уксусом не нужно, ее погасит кефир.
Когда мы положим соду, масса будет подниматься и появятся пузырьки.
3. Теперь можно добавить муку. Делайте это частями, просеивая через сито.
Тесто должно получиться не слишком жидкое, но и не слишком густое.
4. На раскаленную сковородку влейте растительное масло и жарьте на среднем огне. Как только краешек начнет подрумяниваться и появятся сверху пузырьки, переворачивайте на другую сторону.
Также можете накрыть крышкой, чтобы они хорошо прожарились внутри. Оладушки получаются очень нежные, пышные и воздушные.
Приятного аппетита!
Рецепт пышных оладий на дрожжах
Если вы используете молоко, то нужны обязательно дрожжи, без них оладьи будут похожи на толстые блины, хотя и вкусные.
Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Мука — 4 стакана
Дрожжи сухие — 8-12г.
Яйца — 1-2шт.
Сахар — 2-3ст.л.
Масло растительное – 100мл.
Соль — 1ч.л.
1. В глубокую миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
2. Разбейте в миску с молоком яйца и взбейте венчиком. Посолите по вкусу.
3. Внесите просеянную муку. Хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой.
4. Когда масса поднимется можете начинать выпекать. Больше перемешивать не нужно.
5. Выливайте на разогретую сковороду с маслом по одной столовой ложке теста. Когда подрумянится край – переворачивайте на вторую сторону.
У вас получатся замечательные, вкусные, пышные оладьи на дрожжах.
Приятного аппетита!
Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт
Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.
Ингредиенты:
Яйцо — 2шт.
Кислое молоко или кефир — 250гр.
Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
Сахар — 2ст.л.
Соль-1/2ч.л.
Сода — 1/2ч.л.
Масло растительное для жарки
1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.
2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.
3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.
Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.
4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.
5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.
Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.
Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.
6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.
Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.
Приятного аппетита!
Вкусные оладьи на кефире без яиц
Поделюсь с вами рецептом, в котором отсутствуют яйца. Но даже без них, оладушки получатся вкусными и воздушными.
Ингредиенты:
Кефир — 250мл.
Мука — 200гр.
Сахар — 1ст.л.
Соль – щепотка
Пищевая сода — 0,5ч.л.
Растительное масло для жарки
1. Влейте в глубокую миску тёплый кефир.
2. Постоянно помешивая добавьте соль, негашеную пищевую соду и сахар. Далее постепенно всыпайте просеянную муку.
3. Хорошо вымесите венчиком, чтобы не осталось комочков муки. По консистенции должно получиться как густая, тягучая сметана.
4. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и выпекайте на среднем огне. Выливайте на сковороду примерно по одной столовой ложке теста. Когда пышки поднимутся – переверните и обжарьте с другой стороны.
5. Пекутся они очень быстро. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце а потом переложите в тарелку. Вот такое количество получится всего с одного стакана кефира.
Подавайте их со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Готовим оладушки на кефире с содой
У каждого рецепта есть своя изюминка, которая выделяет его на фоне остальных. Этот не исключение. В нем я добавил воду и соду внес в два этапа. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
Кефир – 250мл.
Вода – 40мл.
Яйцо – 1шт.
Мука – 240гр.
Сахар – 3ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Сода – по 1/2ч.л. два раза
Масло растительное – для жарки
1. В кастрюлю налейте кефир, воду, перемешайте, поставьте на огонь немного подогреть — это обязательно.
2. В миску разбейте яйцо, насыпьте соль, сахар, перемешайте и влейте подогретый кефир.
3. Взбейте до появления сверху пены.
4. Постепенно, в 2-3 приема, внесите просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей густой массой. Если получилось жидко, добавьте муки.
5. Когда масса будет густой, насыпьте еще соду и снова тщательно перемешайте смесь. Это обязательное условие пышных оладий.
6. Растительное масло влейте в хорошо разогретую сковороду. Выливайте тесто по одной столовой ложке.
Ни в коем случае тесто в миске не перемешивайте, иначе оладьи будут не такими пышными.
7. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы успели пропечься.
Можно сразу подавать к столу. Дети их просто обожает с пылу жару.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с яблоками
Вы знали, что оладьи могут быть с фруктами? И они от это будут только вкуснее. Представляю рецепт с добавлением яблок.
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан с горкой (250мл.)
Яблоки — 2шт.
Кефир — 250мл.
Сода — 0,5ч.л.
Соль – щепотка
Яйцо — 1шт.
Сахар — 1ст. л.
1. В миску отправьте яйцо, сахар, соль и немного взбейте до однородного состояния.
2. Добавьте кефир и соду, перемешайте.
3. Небольшими порциями внесите муку. Хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны, чем гуще тесто — тем пышнее будут наши оладушки.
4. Яблоко натрите на крупной терке или порежьте на мелкую соломку, добавьте в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
5. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Приятного аппетита!
Пышные оладушки по бабушкину рецепту
Кто не помнит бабушкины оладушки, когда просыпаешься утром и аромат выпечки приятно щекочет нос. С пылу с жару, да со сметанкой.
Ингредиенты:
Кефир – 500мл.
Яйца – 2шт.
Сахар – 2ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Сода – 1ч.л.
Мука – 300гр. (чуть больше 2 стаканов)
Растительное масло – для жарки
1. В миску отправьте яйца, кефир, соду, соль и сахар. Перемешайте все венчиком.
2. Порциями добавьте просеянную муку и доведите до состояния густой сметаны. Тесто должно медленно стекать с ложки.
3. Обжаривайте на среднем огне, на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон.
4. Готовые оладьи сначала переложите на бумажное полотенце, а потом уже в тарелку.
5. Подавайте со сметаной, вареньем, джемом или сгущенкой.
Приятного аппетита!
Как испечь оладьи, чтобы они были пышными
Покажу как приготовить пышные оладьи на кефире без всяких заморочек. А главное, даже когда они остынут, то не будут садиться и всегда будут пышные, воздушные, и самое главное, они действительно готовятся очень быстро и просто. В интернете очень много рецептов в которых описывают различные ухищрения, а на самом деле все гораздо проще. Смотрите рецепт.
Ингридиенты:
Кефир — 300мл.
Сода — 0,5-1ч.л.
Сахар — 1-1,5ст.л.
Соль – щепотка
Мука — 1,5ст. (стакан 200мл)
Растительное масло – для жарки.
1. Влейте в миску кефир. Лучше брать в котором меньше процент жирности, а еще лучше не совсем свежий. Насыпьте в него почти чайную ложку негашеной соды и хорошо размешайте.
В кефире кислая среда, этого достаточно чтобы соду погасить.
2. Добавьте сахар, щепотку соли и опять хорошо перемешайте.
3. Порциями внесите просеянную муку.
Пышность оладий зависит от густоты теста, оно должно быть густым.
Долго вымешивать его не нужно, просто перемешайте, чтобы не было комков. Вымешивайте до такой густоты, чтобы оно медленно сползало с ложки.
4. Жарить нужно сразу как замесили тесто. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, потом переверните.
5. Выкладывайте сначала на бумажное полотенце.
Ну и, как всегда, подавать можете с вашими любимыми продуктами – сметаной, сгущенкой, медом.
Приятного аппетита!
Готовим оладьи на горячем кефире
Хочу поделиться с вами очередным рецептом приготовления оладушек. Рецепт похож на остальные традиционные рецепты, но опять с небольшим отличием. Об этом ниже.
Ингредиенты:
Кефир или простокваша — 400мл.
Мука — 300-320гр.
Сахар — 1ст.л.
Соль — 0,5ч.л.
Сода — 1ч.л.
Масло растительное для жарки.
1. Вы заметили, что в рецепте нет яиц? И это действительно так, они здесь не нужны, яйца утяжеляют тесто. И самая главная фишка этого рецепта — кефир или простоквашу нужно подогреть, именно теплый кефир делает оладьи воздушными и пористыми. Но не перегрейте его, нагревайте до температуры 39-40 градусов, не выше.
2. В миску насыпьте сахар, соль и перемешайте до растворения. Постепенно введите просеянную муку.
Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, всё зависит от ее сорта и качества. Тесто должно быть густым и потихоньку сползать с ложки или венчика.
3. В конце добавьте негашеную соду и, быстро и интенсивно, перемешайте. Тесто на глазах начнет меняться, станет пышным.
С этого момента его больше мешать нельзя, и набирать для жарки нужно не с середины, а с краю чашки.
4. Поставьте сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло, дайте хорошо прогреться, и выкладывайте по одной ложке. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачивайте и жарьте, с другой стороны.
Обязательно следите за тем, чтобы на сковороде всегда было масло. Оладьи получаются очень похожими на дрожжевые, а благодаря тому, что мы подогрели кефир и нет яиц, они и на следующий день не будут резиновыми.
Друзья, я однозначно рекомендую попробовать вам этот рецепт.
Приятного аппетита!
Рецепт оладий на 500мл кефира
В конце, хочу чтобы вы посмотрели рецепт оладий из расчета на 500мл. кефира.
На этом подборку рецептов про пышные оладьи заканчиваю. Спасибо, что были со мной до конца, и до встречи с новыми рецептами!
С уважением, Александр
Пышные оладьи на кефире — рецепты, как приготовить тесто и ингредиенты
Кефир, как лучшая основа для оладий
Старинные рецепты оладушек всегда готовились на воде или молоке. И только со временем хозяйки заметили, что использование кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире к любому поводу.
Он стал одним из основных составляющих этой выпечки, т.к. самые вкусные лепешки получаются именно на нем. Он хорошо вступает в реакцию с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не черствеют, сохраняя вкус и внешний вид. Делать оладьи на кефире можно за считанные минуты из имеющихся под рукой продуктов, добиваясь разнообразных вкусов каждый раз.
Чтоб любой рецепт пышных оладьев на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.
Использовать молочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодный. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
Оладьи из прокисшего кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочкой сода проявляет себя особенно активно.
Дрожжи в тесте всегда придают пушистую структуру выпечке. Но существует масса рецептов пышных оладьев на кефире без дрожжей, что никак не отражается на мягкости изделий.
Полужидкое состояние готового теста должны быть консистенции густой сметаны.
Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей дает возможность экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.
Пошаговый рецепт оладьев на кефире
Простой рецепт быстрых оладьев — идеальный завтрак для всей семьи.
Необходимые ингредиенты:
мука — 2,5 стакана;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 1 стакан;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — щепотка;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
К яйцам всыпать соль с сахаром.
Хорошо взбить продукты до легкой пены.
Влить молочную жидкость. Всыпать соду и перемешать компоненты.
Взбивая миксером, постепенно подсыпать муку. Стараться замешивать тесто без комочков.
Правильное тесто для оладьев на кефире будет выглядеть как густая сметана.
В разогретую сковороду влить растительное масло. Ложкой выкладывать аккуратные лепешки теста. Дать им хорошо прожариться.
После подрумянивания с одной стороны, перевернуть лепешки на вторую и жарить до полной готовки на среднем огне.
Подавать теплые оладьи лучше всего с вареньем, джемом или медом.
Фруктовые рецепты оладий
Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто перетертых фруктов или ягод. которые обогащают вкус изделия. Самыми распространенными добавками в тесто являются яблоки и бананы.
Оладьи с яблочным тестом
Тертое яблоко — прекрасная добавка, которая легко приспосабливается в любые рецепты оладьев на кефире. Оно придает готовому изделию свежести.
Необходимые ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
кефир — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
сахар — 2 ст. ложки;
масло — 50 гр;
сода — 2 ч. ложки.
Как приготовить:
Сливочное масло полностью растопить. А потом дать жиру остыть. Яблоко натереть на мелкой терке.
В отдельной посуде взбить венчиком яйцо с кефиром. Влить к ним масло при постоянном помешивании.
Муку просеять в миску. Смешать ее с сахаром и содой. Сухие компоненты за 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном помешивании.
Добавить яблочное пюре и хорошо все перемешать. Должна получиться густая масса.
Оладьи на кефире с яблоками выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой. Обжаривать лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
Для придания блюду более насыщенного аромата, можно использовать классический вариант яблоко-корица. На стадии готовки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. ложки молотой корицы.
Оладушки с банановым тестом
Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника оладушка — панкейка. Это похожая выпечка, но большего размера и с более плотной структурой теста.
Необходимые ингредиенты:
банан — 2 шт.;
кефир — 70 мл;
мука — 100 гр;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка.
Как приготовить:
Банановые оладьи на кефире будут тем ароматнее, чем спелее и мягче будет плод. Мягкие, можно слегка потемневшие бананы тщательно размять вилкой до состояния пюре или смолоть их в блендере.
Крупное яйцо взбить в пену вместе с сахаром. Влить к нему молочный продукт с малым процентом жирности и хорошо смешать.
Подсыпать в миску муку при постоянном помешивании. Добавить банановое пюре.
Полученное густое тесто сделает оладушки мягкими и воздушными даже без разрыхлителя.
На горячую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать тесто. Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.
Закусочные оладьи с зеленью и овощами
Несладкие варианты оладушек также популярны, как и сахарные. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой придает изделию большей сытности. Такое блюдо может использоваться как закуска или выступать заменителем хлеба.
Оладьи с зеленым луком на кефире
Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирожкам. Такой дуэт прекрасно подходит и для лепешек.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 400 мл;
яйцо — 6 шт.;
мука — 2,5 стакана;
зеленый лук — 1 пучок;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — ½ ч. ложки;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
3 яйца отварить вкрутую. Остудить, а затем мелко порубить. Стебли лука нарезать тонкими перьями. Но чтоб готовое изделие вышло ароматным, нарезанные кольца лука лучше размять до появления сока.
Оставшиеся яйца взбить с сахаром солью в очень пышную массу. Влить к ним молочный продукт, перемешать. Чтоб получились пышные оладьи на кефире, яичную смесь следует немного прогреть.
В слегка теплую массу всыпать муку, добавить соду. Замесить густое тесто. Добавить к нему рубленый лук и яйца. Хорошо перемешать.
Жарить лепешки с двух сторон на горячем растительном масле. Такое блюдо способно заменить пирожки, когда на них нет времени.
Морковно-кабачковые оладьи
Выгодный рецепт овощной закуски. При доступности ингредиентов и минимуме затрат получается большое количество готовых изделий.
Необходимые ингредиенты:
кабачок — 200 гр;
морковь — 200 гр;
лук зеленый — ½ пучка;
мука — 3 ст. ложки;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 3 ст. ложки;
приправы — по вкусу.
Как приготовить:
Очистить овощи от кожуры. Мелко их натереть с помощью терки. Измельчить луковые перья.
Чтоб правильно замесить тесто, надо отжать излишний сок из натертых овощей. В противном случае количество молочной продукции следует уменьшить или вовсе готовить оладьи без кефира.
К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все размешать.
Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавить соль и специи на свой вкус.
Жарить лепешки на сковороде, аккуратно выкладывая тесто ложкой. Правильно сделать овощные оладьи на кефире можно только под крышкой. Это необходимо для того, что овощи лучше пропарились и полностью приготовились. Поэтому после переворачивания изделий, сковороду следует ненадолго накрыть крышкой.
Вкусные оладушки для диеты
Разнообразные рецепты позволяют готовить оладушки даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Существуют как сладкие, так и соленые варианты блюд.
Оладьи без муки
Сытные оладушки с манкой вместо муки не впитают в себя излишки жира при жарке, а при охлаждении не испортят свой вкус. Можно испечь оладьи на кефире или любом другом молочном продукте. Творог так же придает изделию пышности.
Необходимые ингредиенты:
цуккини — 500 гр;
творог — 200 гр;
яйцо — 2 шт.;
манка — 3 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
зелень — ½ пучка;
перец, соль — по вкусу.
Как приготовить:
Зубчик чеснока пропустить через пресс. Молодой цуккини натереть на терке. Зелень мелко порубить. Творог размять вилкой или перетереть через сито.
Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Смешать потом с творожной массой.
Соединить смесь с цуккини, тщательно смешать массу. Добавить зелень и манную крупу. Перемешать компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут для набухания манки.
Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить лепешки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Овсяные оладьи на кефире
Полезный и вкусный завтрак легко готовится из овсяных хлопьев. Качественные злаки среднего и мелкого помола можно не измельчать блендером.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья — 6 ст. ложек;
мед — 2 с. ложки;
сода — ½ ч. ложки.
Как приготовить:
Яйцо соединить с медом. Взбить их до однородности. Влить жидкость, всыпать соду. Легко перемешать ингредиенты до появления соответствующей реакции соды с молочными бактериями.
Всыпать овсяные хлопья. Дать тесту постоять 15-20 минут.
Жарить овсяные оладушки по классическому рецепту на горячей сковороде с маслом.
Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавляя в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.
Дрожжевые оладьи на кефире
Дрожжи всегда придают выпечку воздушную форму. Используя их в оладьях вместо соды, получим мягкое тесто и пушисты лепешки с пористой структурой.
Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом
Простой рецепт классических оладушек. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
мука — 1,5 стакана;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1,5 ст. ложки;
изюм — 40 гр.;
дрожжи — 1 ч. ложка.
Как приготовить:
Молочный продукт немного нагреть, но не доводить его до кипения. Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешать компоненты. Накрыть посуду полотенцем и оставить в тепле для подхода опары на 30-40 минут.
Подмешать в опару яйцо. Всыпать мягкий изюм. Все перемешать и еще раз дать тесту настояться 15 минут.
Выкладывать ложкой тесто в форме круга на горячую сковороду. Жарить оладки, переворачивая их через 2 минуты.
Пышные оладушки из духовки с джемом
Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезным перекусом для всех. Длительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и содержанием сладкой начинки.
Необходимые ингредиенты:
мука — 150 гр;
кефир — 150 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
дрожжи — 1 ч. ложка;
масло растительное — 1 ст. ложка;
джем — 7 ч. ложек.
Как приготовить:
Жидкость нагреть, но не дать ей закипеть. Распустить в нем дрожжи, дать настояться им 10-12 минут.
Подмешать в опару поочередно яйцо, сахар, муку. Делать это при постоянном перемешивании компонентов. Лучше взбивать с помощью маленькой скорости миксера.
Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.
Противень смазать тонким слоем растительного масла. Выложить по нему ложкой тесто на некотором расстоянии друг от друга. Сверху каждой лепешки чайной ложкой положить джем. Прикрыть начину столовой ложкой теста. Такие оладьи на кефире и дрожжах выпекаются в духовке 15-20 минут при 180С.
Рецепты без использования яиц
Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, а иногда этого продукта случайно не оказывается дома. Но это не повод отказывать себе во вкусной выпечке, ведь оладьи на кефире без яиц получаются не хуже традиционных.
Простые оладьи без яиц
Простой рецепт, позволяющий уже через 30 минут насладиться сладкой выпечкой.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 200 мл;
мука — 100 гр;
сахар — 1 ст. ложка;
сода — ½ ч. ложки;
масло — 2 ч. ложки.
Как приготовить:
Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, тщательно втерев его в тесто.
Выпекать оладьи на горячей сковороде при маленьком огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.
Воздушные лимонные оладьи
Пышные оладьи на кефире без яиц с добавление цедры и сока лимона получаются с восхитительным ароматом. Их можно подавать с вареньем или сметаной.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 300 мл;
мука — 450 гр;
лимон — 1 шт.;
сахар — 6-7 ст. ложек;
сода — 1 ч. ложка.
Как приготовить:
В глубокой миске смешать молочный продукт с содой. Оставить их на 5 минут для взаимодействия.
Лимон обдать кипятком. Цедру натереть, а из мякоти выжать сок. Добавить это все вместе с сахаром во вспененную молочную жидкость.
Просеянную муку смешать с жидкой массой. Добиться воздушности и однородности теста.
Выкладывать на горячую сковороду по 1 ст. ложки теста и обжаривать его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Простые секреты пышных оладий
Чтобы тесто для пышных оладьев на кефире не осело и всегда получалось воздушным при любых добавках, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.
Быстрое приготовление теста всегда экономит время. Но чтоб лепешки высоко поднялись, перед выпечкой тесту лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
Для увеличения пышности готового изделия в тесто лучше добавить не соду, а дрожжи. Предварительно они должны немного побродить в тепле.
При использовании соды гасить ее уксусом не надо, для этого достаточно молочной кислоты.
Если не получается приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить простоквашей или скисленным молоком.
Для оладий чаще всего используется пшеничная мука, которую смело можно дополнять или полностью заменять овсяной, кукурузной, гречаной или ржаной, а также отрубями.
Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при правильной консистенции теста. Она должна быть густой, но тянущейся и медленно спадающей с ложки. Тесто должно не растекаться по сковороде, а держать форму блина.
Жарятся изделия на горячей сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешек.
Чтоб убрать остатки масла, жареным лепешкам дать стечь на бумаге.
Оладьи на кефире – 11 рецептов пошагового приготовления с фото
Оладьи – простая выпечка, которую можно приготовить буквально за несколько минут. Она превосходно сочетается с горячими напитками и может послужить самостоятельным завтраком. Однако приготовить по-настоящему вкусные и воздушные оладьи умеют не все. Тесто часто опадает сразу после жарки. Причина тому – несоблюдение рецепта. Для получения превосходного результата нужно точно отмерять ингредиенты и соблюдать время приготовления. Предлагаем узнать несколько лучших рецептов. В качестве основы используются кисломолочные продукты. Все необходимые ингредиенты можно найти почти на любой кухне.
Оладьи на кефире и на дрожжах
Самые пышные оладьи получаются после добавления дрожжей. Подходят сухие и свежие пекарские дрожжи. Чтобы тесто быстро поднялось – выбирайте свежие дрожжи, срок годности которых не закончился. Внимательно осмотрите на упаковку – любые повреждения недопустимы.
Ингредиенты
Пшеничная мука – 250 г;
Кефир – 1 стакан;
Яйцо куриное – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Смесь различных злаков – 1 столовая ложка;
Ванилин – 1 чайная ложка;
Растительное масло – для смазывания.
Приготовление:
Разбейте куриное яйцо в глубокую посуду. Хорошо перемешайте венчиком – поверхность смеси должна стать пенистой.
Наполните отдельную емкость кефиром. Поставьте на плиту и немного подогрейте. Главное – не перестарайтесь – жидкость должна стать слегка теплой. Всыпьте сухие дрожжи и ванилин. Перемешайте содержимое венчиком.
Добавьте взбитое куриное яйцо. Повторно перемешайте до получения полной однородности. Начинайте постепенно подмешивать муку. Насыпайте по 1 столовой ложке и начинайте размешивать. Проследите, чтобы отсутствовали комки. Иначе готовая выпечка будет непропеченной.
Подождите, пока тесто подойдет. Для этого нужно тепло. Можете наполнить широкую кастрюлю горячей водой и поставить туда посуду с тестом. Главное – чтобы вода не попала внутрь. Сверху закройте крышкой. Таким образом, вы сделаете простую водяную баню.
Через 35 или 40 минут тесто увеличится в полтора раза. Чтобы оладьи получились полезнее – добавьте злаковую смесь. Еще хорошо подходят кусочки сушеных или свежих фруктов. Перемешайте содержимое посуды для равномерного распределения вкраплений внутри теста.
Для жарки оладий лучше всего подходит глубокая сковорода. Там они быстро станут пышными и увеличатся в размерах. Не забудьте смазать дно сковороды растительным маслом, иначе тесто пригорит. Когда оладьи станут румяными – переверните их кухонной лопаткой. Время жарки составляет 1-2 минуты с каждой стороны. Устанавливайте средний огонь.
Подавайте горячую выпечку на стол. По желанию полейте сверху сладким вареньем.
Кефирные оладьи без дрожжей
Такой способ приготовления лакомства считается классическим. Благодаря простому рецепту сделать оладьи получится с первого раза без ошибок. Единственное условие – заранее вытащить кефир и куриные яйца из холодильника, чтобы они немного постояли при комнатной температуре. Рекомендуется пользоваться кефиром, срок годности которого заканчивается. Таким образом, можно сразу выполнить сразу 2 цели – приготовить вкусную выпечку и спасти напиток.
Ингредиенты
Кефир – 1 стакан;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука пшеничная – 7 столовых ложек;
Сахар – 2 столовые ложки;
Сода и соль – по половине чайной ложки.
Приготовление:
Соедините сахар и яйцо в глубокой миске. Хорошо взбейте венчиком, чтобы на поверхности появилась пена. Рекомендуется добавить немного ванилина для приятного аромата.
Влейте кефир. Снова перемешайте до однородности. Начинайте постепенно вводить муку. После добавления каждой ложки хорошо размешивайте массу. Следите, чтобы отсутствовали комки. Иначе выпечка плохо пропечется.
Погасите соду столовым уксусом. Добавьте соду в тесто и хорошо вымесите его. Оно должно получиться густым – наподобие хорошей сметаны. Если тесто слишком жидкое – рекомендуется всыпать немного муки.
Смажьте дно сковороды постным маслом. Раскалите на огне. Начинайте выкладывать тесто маленькими порциями. У вас должны получиться небольшие круглые лепешки. Жарьте оладьи до образования румяной корочки. Переверните на другую сторону и снова засеките пару минут.
Некоторые сковороды позволяют готовить выпечку совершенно без масла. Для этого необходимо наличие антипригарного покрытия. Независимо от использования масла, следите за огнем. Делайте небольшой огонь, чтобы содержимое не пригорело.
Готовое лакомство подавайте на стол. Оно прекрасно сочетается с горячими напитками – какао и чаем. Классические оладьи поливают ягодным вареньем, жидким медом или сметаной. Можете посыпать выпечку сахарной пудрой для украшения.
Оладьи на кефире без соды
Если на кухне неожиданно закончилась сода – не спешите отказываться от приготовления оладий. Существуют рецепты, позволяющие обходиться без разрыхлителя теста. Несмотря, что во время приготовления не нужно добавлять дрожжи и соду, готовые лепешки получаются невероятно пышными и воздушными.
Главный секрет – крепко взбитые куриные яйца. Их нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Кефир тоже нужно нагреть (на плите). Напиток должен получиться теплым. Только тогда тесто будет легким и нежным.
Ингредиенты
Кефир – 1 стакан;
Куриные яйца – 2 штуки;
Мука – 300 г;
Постное масло – для смазывания;
Сахар – 2 столовые ложки;
Поваренная соль – небольшая щепотка.
Приготовление:
Соедините в глубокой посуде куриные яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком. Затем влейте теплый кефир. Напиток можно подогреть почти до горячего состояния. Снова перемешайте. Рекомендуется пользоваться миксером – тогда смесь получится максимально однородной.
Начинайте постепенно подмешивать пшеничную муку. Добавляйте сыпучий продукт столовыми ложками. Муку нужно предварительно пропустить сквозь сито – чтобы избежать появления комков. После добавления каждой порции размешивайте тесто миксером на минимальных оборотах.
Оставьте готовое тесто настаиваться полчаса на столе. Мука должна разбухнуть. Для получения лучшего результата пользуйтесь водяной баней. Если жарите оладьи зимой – поставьте посуду возле радиатора отопления. В результате получится густое тесто.
Возьмите сковороду для жарки. Дно смажьте растительным маслом. Затем начинайте выкладывать тесто. Когда снизу лепешки хорошо пропекутся – переверните их. По желанию можете накрыть посуду крышкой. Огонь должен быть средним.
Подавайте пышные оладьи на стол.
Пышные кефирные оладьи без яиц
Некоторые хозяйки считают, что сделать пышные оладьи без добавления яиц просто невозможно. Это распространенная ошибка – существуют рецепты, доказывающие обратное. Практика показывает, что яйца являются необязательным продуктом для этого блюда. Рассматриваемый способ идеально подходит людям, отказывающихся употреблять яйца вследствие аллергии или других причин.
Ингредиенты
Кефир – 250 мл;
Пшеничная мука – 200 г;
Сахарный песок – 1-2 столовых ложек;
Соль – маленькая щепотка;
Сода – половина чайной ложки;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Соедините в глубокой посуде кефир, сахар и соль. Напиток нужно заранее подогреть на плите, чтобы он получился теплым. Этот секрет поможет сделать по-настоящему пышные и легкие оладьи.
В полученную смесь добавьте муку. Перемешайте до исчезновения комков. Теперь добавьте немного соды, погашенной столовым уксусом. Снова перемешайте тесто – сода должна равномерно распределиться.
Настаивайте тесто четверть часа в тепле.
Полейте дно сковороды растительным маслом. Поставьте нагреваться на плиту. Выкладывайте тесто ложкой. Должны получиться круглые лепешки. Жарьте оладьи на небольшом огне до появления золотой корочки.
Оладьи получаются очень мягкими и пышными внутри. Снаружи они покрыты золотой хрустящей корочкой. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо великолепно с напитками – компотом, молоком, чаем.
Рецепт оладий на кефире с разрыхлителем
Если не можете найти соду – возьмите пекарский разрыхлитель теста. После его добавления лепешки получаются пористыми и вкусными. Дополнительное достоинство – улучшение внешнего вида мучных изделий.
Ингредиенты
Кефир – 0,5 л;
Пшеничная мука – 2,5 столовые ложки;
Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Сода – половина чайной ложки;
Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Масло для смазывания сковороды.
Приготовление:
Заранее нагрейте кефир. Напиток должен стать теплым или горячим. Главное – чтоб кисломолочный продукт не свернулся. Перелейте кефир в глубокую посуду. Затем добавьте соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились.
Вытащите яйцо из холодильника. Оно должно немного нагреться. Разбейте его в отдельную миску. Слегка посолите. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте. Начинайте постепенно вводить пшеничную муку. У вас получится однородное и крепкое тесто. В конце положите немного разрыхлителя.
Снова перемешайте. Оставьте тесто настаиваться в тепле на четверть часа. Можете поставить его возле радиатора отопления. Рекомендуется накрыть посуду крышкой.
Тем временем смажьте сковороду постным маслом. Включите небольшой огонь, чтобы оладьи не подгорели. Точное время приготовления зависит от сковороды и интенсивности огня. С каждой стороны обжаривайте лепешки до появления золотой корочки. Накройте сковороду крышкой, чтобы не уходила влага.
Кефирные оладьи получаются воздушными и очень пышными. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо сочетается с разнообразными горячими напитками. Идеальным дополнением станет сладкий чай и какао.
Вкусные кефирные оладушки с яблоками
Привычный десерт получится еще вкуснее, если положить немного яблок. Разумеется, целые дольки добавлять не нужно, поскольку они не пропекутся. Гораздо лучше потереть плоды на небольшой терке. В остальном соблюдайте стандартные рекомендации по приготовлению теста. По желанию бросьте щепотку ванильного сахара или корицы. Еще один секрет – использование крышки. Рекомендуется накрывать сковороду во время жарки лепешек. Тогда они станут намного пышнее и мягче.
Ингредиенты
Кефир – 0,5 л;
Свежие яблоки – 1 или 2 штуки;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 чайные ложки;
Соль – половина чайной ложки;
Яйца – 2 штуки;
Свежевыжатый сок лимона – 1 столовая ложка;
Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Масло для смазывания сковороды;
Ванилин или корица – 1 чайная ложка для аромата.
Приготовление:
Снимите кожуру с яблок. Вырежьте сердцевину, где находятся семена. Удалите плодоножки. Мякоть натрите на мелкой терке и полейте лимонным соком.
Подогрейте кефир на плите. Постоянно помешивайте напиток, чтобы не появились комочки. Кисломолочный продукт не нужно перегревать, иначе он свернется.
В теплый кефир добавьте яйца комнатной температуры, соль, сахар и корицу. Хорошо размешайте смесь. Сахар должен полностью раствориться. Рекомендуется пользоваться миксером для получения наилучшего результата.
Начинайте постепенно всыпать муку – по одной ложке. После каждой порции перемешивайте тесто. Добавьте яблочное пюре. Снова перемешайте. Должна получиться однородная, слегка зеленоватая масса. Введите соду или разрыхлитель, чтобы готовые оладьи получились пышными.
Раскалите сковороду и полейте растительным маслом. Начинайте выкладывать ложкой тесто. Установите средний огонь, чтобы оладьи не пригорели. Жарьте лепешки под крышкой. После 1-2 минут переверните оладьи на другую сторону. Они покроются золотой корочкой.
Подавайте лакомство на стол. Чтобы выпечка получилась еще вкуснее – сверху полейте сладким соусом или сгущенным молоком.
Куриные оладьи на кефире
Благодаря добавлению большого количества молока оладьи получаются очень нежными и сочными.
Ингредиенты
Куриное филе – 350 г;
Молоко или кефир – 150 мл;
Куриное яйцо – 1 штука;
Хлеб – 100 г;
Свежая зелень – 20 г;
Чеснок – 2 зубчика по вкусу;
Соль – щепотка;
Молотый перец – по вашему вкусу;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Подготовьте основные продукты. Если куриное филе хранилось в морозилке – предварительно разморозьте его при комнатной температуре. Молоко тоже должно нагреться.
Филе промойте под краном. Нарежьте небольшими кубиками для измельчения. С ломтей хлеба срежьте корки. Положите мякиш в отдельную посуду и залейте молоком. Оставьте настаиваться на 5 минут, чтобы хлеб вобрал влагу.
Наполните чашу измельчителя мясо и остальными продуктами, которые заранее подготовили. Измельчите до однородности. Фарш посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Начинайте выкладывать фарш столовой ложкой. Обжаривайте до румяной корочки. Выложите готовые лепешки на бумажные салфетки – они впитают жир.
Подавайте куриные оладьи на стол. Чтобы блюдо получилось вкуснее – полейте его соусом. Или заправьте гарниром – например, молодым картофелем. Оладьи замечательно подходят для бутербродов.
Кабачковые оладьи на кефире
Овощные оладьи заслужили большую популярность благодаря простому приготовлению и превосходному вкусу. Лучше всего подходят молодые и свежие кабачки. Они легко натираются прямо с кожурой. Очищать кожуру не нужно – это дополнительная экономия времени. Выпечка получается воздушной и вкусной. Она может стать дополнением к другим блюдам или самостоятельным приемом пищи.
Ингредиенты
Свежие кабачки – 500 г;
Кефир – 200 мл;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Яйцо – 1 штука;
Пшеничная мука – 8 столовых ложек;
Масло для смазывания;
Несколько зубчиков чеснока – по вашему вкусу.
Зелень и молотый перец – по вкусу;
Соль – маленькая щепотка
Приготовление:
Соедините в большой миске кефир. Поставьте нагревать на плиту. Дождитесь, пока напиток станет теплым. Постоянно его помешивайте, чтобы не образовались комки.
В теплый кефир добавьте немного соды. Если напиток не кислый – влейте 1 ложку уксуса. Хорошо размешайте. На поверхности появится пена. Добавьте яйцо.
Помойте кабачки. Натрите овощи на терке – вместе с семенами и кожурой. Поскольку овощи молодые, вкус оладий останется неизменным. Если кабачки старые – снимите кожуру и извлеките семена. Руками отожмите сок.
Мелко подробите зелень и чеснок ножом.
Добавьте кабачок в тесто. Посолите по своему вкусу. Можете добавить пару горошин черного перца. Подойдут и другие пряности. Готовое тесто должно стать густым.
Нагрейте сковороду на огне. Смажьте дно растительным маслом, чтобы лепешки не подгорели. Готовьте оладьи на небольшом огне. Они должны покрыться золотой корочкой.
Лакомство подают на стол горячим. Чтобы оно стало вкуснее – поливайте его сметаной или ягодным вареньем.
Нежные кефирные оладьи с творогом
Сделать оладьи с творогом может любая хозяйка, поскольку способ очень простой. Готовые творожные лепешки получаются воздушными, легкими и пышными. Рекомендуется подавать на стол такие оладьи со сгущенным молоком или вареньем.
Ингредиенты
Кефир – 200 мл;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Соль – 1 щепотка;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Творог – 100 г;
Пшеничная мука – 200 г;
Яйцо – 1 штука;
Ванильный сахар – по вашему вкусу;
Масло для жарки.
Приготовление:
Прежде всего – разомните творог ложкой, чтобы избавиться от комков. Еще лучше пользоваться ситом или погружным блендером. Тогда лепешки станут нежными и воздушными, с множеством пузырьков воздуха внутри. Для приготовления оладий подойдет любой творог. Жирность не важна.
Добавьте соль, сахар, яйцо. Хорошо разотрите массу. Она должна получиться однородной. По желанию можете положить немного ванильного сахара – тогда оладьи получаются ароматнее.
Пропустите пшеничную муку сквозь сито. Хорошо размешайте, чтобы убрать комки. Постепенно добавьте в тесто. Чтобы лепешки были пышными – нужно всыпать разрыхлитель. Идеальным вариантом станет гашеная сода.
Разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом во избежание пригорания. Выложите тесто столовой ложкой. Сделайте круглые лепешки. Они должны хорошо прожариться до появления корочки. Можно накрывать сковороду крышкой.
Поскольку на поверхности лепешек остается лишнее растительное масло – его нужно убрать. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, которое быстро впитывает лишнюю жидкость. Подавайте лакомство на стол. По желанию полейте сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Пышные оладьи на кефире с бананом
Главная особенность банановых оладий – сладкий вкус, несмотря на малое количество сахара. Секрет кроется в бананах. Рекомендуется брать зрелые, самые темные плоды. Именно они считаются самыми сладкими.
Ингредиенты
Банан – 1 штука;
Кефир – 125 мл;
Пшеничная мука – 160 г;
Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Сода – 1 чайная ложка;
Молотая корица – щепотка;
Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка;
Масло для смазывания.
Приготовление:
Прежде всего, возьмите 1 крупный банан. Помойте его, очистите от кожуры. Мякоть разотрите вилкой вместе сахаром.
Сладкое пюре полейте свежевыжатым лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Тем временем взбейте яйцо. Влейте в теплый кефир. По желанию добавьте немного корицы для аромата. Перемешайте.
Начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Должно получиться однородное тесто.
Погасите соду уксусом или лимонным соком. Добавьте в тесто. В последнюю очередь введите банановое пюре.
Жарьте банановые оладьи, как обычные – на среднем огне. Должна появиться золотая корочка.
Подавайте горячую выпечку на стол. Она отлично сочетается с какао и чаем. По желанию полейте вареньем.
Пышные оладьи с вишней
Оладьи с припеком – вкусная выпечка, которая станет отличным вариантом для завтрака.
Ингредиенты
Вишневые ягоды – 1 горсть;
Яйцо – 1 штука;
Коровье молоко (можно кефир) – 200 мл;
Маргарин – 30 г;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Мука 180 г;
Масло для смазывания
Сода – половина чайной ложки.
Приготовление:
Подготовьте основные ингредиенты. Маргарин предварительно растопите. Вишню помойте, извлеките косточки.
Разбейте в глубокую миску яйцо. Добавьте весь сахарный песок. Сразу после перемешивания влейте молоко комнатной температуры.
Добавьте растопленный маргарин. Начинайте постепенно вносить пшеничную муку – предварительно просяную. Чтобы оладьи были пышными – добавьте гашеную соду.
Хорошо перемешайте все продукты. В полученное тесто добавьте нарезанные вишневые ягоды и снова перемешайте для равномерного распределения ягод.
Смажьте растительным маслом сковороду. Выложите тесто ложкой. Жарьте лепешки до появления золотой корочки.
Подавайте к столу.
Секреты приготовления воздушных оладий
Чтобы оладьи оставались пышными после остывания – не рекомендуется складывать их в стопку. Нижние оладьи быстро осядут под весом остальных лепешек. Выкладывайте выпечку одним слоем.
Главный секрет пышности – добавление пекарского разрыхлителя или пищевой соды. Соду гасить не нужно, поскольку реакция происходит благодаря кислоте, содержащейся в кефире.
Для приготовления оладий подходят только свежие дрожжи. Кефир предварительно нагревайте.
Подошедшее тесто нельзя перемешивать, поскольку оно моментально опадет. Его нужно аккуратно набирать.
Чем гуще тесто – тем пышнее будут лепешки. Самое главное – не переусердствовать, иначе они получатся клейкими и не пропекшимися.
Если добавить слишком много сахара – тесто получится тяжелым и быстро пригорит. Если сахара положить мало – оладьи будут бледными и пресными.
Лучше всего жарить лепешки на небольшом огне. Идеально подходит сковорода с толстым дном. За счет равномерного распределения тепла тесто хорошо пропекается.
Смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом. Если планируете сделать несладкие оладьи – хорошо подойдет растопленный животный жир.
Если огонь сделаете слишком маленьким – выпечка получится очень жирной.
Фото: Яндекс картинки (yandex.ru/images)
Как приготовить пышные оладьи на кефире рецепт с фото Готовим вкусные оладушки
Приготовить вкусные и пышные оладьи на кефире можно очень легко. Этот рецепт проверенный не то что годами, а веками. Изначально оладьи готовили вместо хлеба простые крестьяне, но однажды один зажиточный купец остановился в доме крестьянина который и накормил купца пышными оладьями. После чего купец попросил рецепт этих вкусных лепешек и предоставил рецепт ко двору царя. После чего оладьи стали особым десертом при дворе монаха.
Теперь и вы сможете попробовать приготовить отличный десерт для своей семьи. Самый главный секрет этого блюда, что бы кефир имел комнатную температуру. Тогда оладушки получатся очень пышными и вкусными.
Для приготовления вам потребуется:
500 мл. кефира;
яйцо куриное — 1 шт;
350 г- пшеничной муки высшего сорта;
2ст.л- сахара песка;
пол чайной ложки соли;
пол чайной ложки пищевой соды;
150 мл- растительного масла.
Еще раз напоминаю что весь секрет пышных оладий заключается в том что бы кефир комнатной температуры.
В миску вливаем кефир.
В кефир добавляем яйцо, и туда же отправляем сахар и соль.
Перемешиваем все до однородного состояния. Нужно что бы яйцо полностью смешалось с кефиром. Не переусердствуйте, лучше это сделать вилкой или венчиком . Никаких миксеров или блендеров применять не стоит.
Женим муку с содой. Ну то есть смешиваем их в одно целое и постепенно добавляем в кефирную массу. Желательно это сделать не за один раз, а в несколько подходов. Так и перемешивать проще и комков будет меньше.
Смешиваем муку с кефиром пока у вас не получится однородная масса. Тесто для наших оладий должно получиться воздушным и немного тягучим.
После того как замешано тесто, оставляем его на некоторое время. До появление пузырьков на поверхности. Пузырьки это сигнал что кефир подружился с содой и тесто готово к дальнейшим действиям. Это займет у вас примерно пол часа.
Теперь можно ставить сковороду на огонь и наливать в неё масло.
Не спешите выливать все заготовленное масло сразу. Налейте совсем немножко. Так чтобы масло слегка покрывало дно сковороды. Если налить много масла то оладьи впитают в себя слишком много масла и вкус будет испорчен. Масло нужно ровно столько что бы оладушки просто не прилипли к сковороде и не пригорели.
8.Когда масло прогрелось можно взять немного теста ложкой и выложить на сковороду. У вас должны получиться такие небольшие лепешечки.
Обжариваем сначала до полной готовности одну сторону затем переворачиваем на вторую сторону и готовим до полной готовности.
Обязательно проверьте первую партию на готовность. Посмотрите чтобы серединка была полностью готовой. Если в середине осталось сырое тесто, то просто нужно увеличить немного время обжарки оладушка.
Возможно что при обжарке оладьи станут увеличиваться, поэтому когда будете выкладывать тесто на сковороду следите за тем что бы между ними оставалось расстояние в противном случае у вас все слипнется и получится один большой блин ;).
Все поздравляю вас на этом рецепт пышных оладий на кефире закончен. Можно подавать готовый продукт к столу. Такие оладьи очень хорошо подавать с кленовым сиропом, сгущенкой, сметаной, вареньем. Дети просто в восторге от такого блюда.
Видео рецепт пышных оладьев на кефире
Приятного аппетита!!!
Как приготовить пышные оладьи на кефире
Содержание статьи
Оладьи, приготовленные на кефире, — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно кушать в самостоятельном виде или смешивать с творогом, вареньем, джемом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный обед на всех членов семьи. Пышные оладушки можно сделать с добавлением дрожжей, но существуют рецепты и без них. Давайте поговорим о тонкостях приготовления.
Советы по приготовлению оладий
В основе вкусных изделий из теста лежит качественная мука, поэтому сначала позаботьтесь о ней. Просейте 3—5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто будет подниматься быстро и равномерно, оладьи получатся пышными. Зачастую они готовятся на пшеничной основе, но можно совмещать несколько разновидностей муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и пр.).
Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все используемые для приготовления блинчиков продукты имели одинаковую температуру. Это не относится к яйцам, их нужно взбивать холодными для большей пышности конечного блюда.
Если у вас стоит цель — приготовить оладушки на кефирной основе нежными и пышными, тогда делайте тесто правильно. По консистенции оно должно напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не растекался на сковороде.
В зависимости от того, какого вкуса и аромата оладьи вы желаете получить, можно добавить дополнительные ингредиенты. Порубите мелко укроп или добавьте курагу, ванилин, изюм, фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он жирнее, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
Тесто для оладий должно немного постоять. После замешивания выждите около получаса, отправив ёмкость с содержимым в тёплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать ещё одному перемешиванию, сразу приступайте к жарке.
Оладьи по классической технологии
сахарный песок — 25—40 гр.
мука просеянная — 700 гр.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — на усмотрение
кислый кефир — 0,5 л.
соль — на вкус
разрыхлитель — 1 пакетик
Охлаждённое яйцо разбейте в миску и проработайте венчиком (миксером), чтобы получить густую пену. Всыпьте немного соли, одной щепоти будет достаточно. Добавьте сахарный песок в количестве по рецептуре, ещё раз взбейте.
Перелейте в сотейник кефир, поставьте на плиту, томите до закипания (температура 90 градусов примерно). На время томления перемешивайте содержимое.
Когда кисломолочный продукт начнёт сворачиваться хлопьями, введите ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпайте муку небольшими порциями (не всю).
Теперь остудите содержимое в сотейнике, перелейте в ёмкость с яйцами, сахаром, солью. Интенсивно мешайте, не допуская сворачивания яичной массы. Добавьте оставшуюся муку, всыпьте разрыхлитель.
Помешивайте массу до той поры, пока в ней энергично не начнут появляться мелкие пузыри. В конченом итоге тесто получится густым, оно не будет опадать с ложки, а лишь медленно стекать.
Не нужно сразу отправлять всю муку, добавьте 400 гр., потом при необходимости остатки, пока не добьётесь нужной консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса в тепле, начинайте жарку.
Налейте оливковое или подсолнечное масло в сковородку, выкладывайте тесто столовой ложкой, так удобнее. Убавьте огонь на среднюю отметку, позвольте оладушке с одной стороны подрумяниться.
Когда вверху на тесте появятся пузыри, переверните блинчик. Включите конфорку на отметку между минимальной и средней, прикройте сковородку крышкой, ожидайте 2 минуты.
Всё, первая порция готова. Выложите её на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости подлейте в сковороду масло, приступайте к жарке второй порции.
Оладьи на дрожжах
кефир — 1 л.
мука просеянная — 750 гр.
сахар-песок — 50 гр.
соль — 3 гр.
дрожжи — 25 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
Перелейте кефир в подходящую ёмкость и разогрейте до 50 градусов, всыпьте дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
Теперь взбейте яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Просейте муку 4 раза, вводите её небольшими порциями и одновременно взбивайте.
Когда тесто приобретёт желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправляйте тесто столовой ложкой.
Сначала оладьи обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся ещё 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце для удаления жира.
Оладьи без яиц
сахарный песок — 50 гр.
кефир натуральный, кислый — 250 мл.
мука высшего сорта — 220 гр.
сода питьевая — 15 гр.
масло растительное (в тесто) — 30 мл.
Ошибочно полагать, что пышные оладьи получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите данный рецепт. Сначала необходимо приготовить все компоненты для теста.
Возьмите ёмкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. Смешайте в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбейте.
Чтобы блинчики действительно получились пышными, необходимо просеять муку 5 раз. Затем она вводится маленькими частями, смешанная с содой. Одновременно все компоненты взбиваются.
В рецептуре количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшать его, чтобы получить тесто густоватой консистенции. Оно должно медленно падать с ложки, а не стекать, как вода.
Разбейте ингредиенты, чтобы исключить комочки. Начинайте обжарку с того, что разогреете сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, прожаривайте на раскалённой сковороде 2 минуты.
Затем переверните оладушки, томите на среднем огне ещё 1,5—2 минуты. Выложите на тарелку, устеленную бумажными салфетками.
Творожные оладьи
творог — 240 гр.
кефир — 460 мл.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 15 гр.
сахар — 60 гр.
мука — 750 гр.
растительное масло — для жарки
Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если не наблюдается бурная реакция, примешайте ещё немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделите желтки от белков, примешайте к последним щепотку соли.
Взбейте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соедините с сахарным песком и тщательно перемешайте до белой однородной массы. Соедините последний состав с творогом. В эту же смесь примешайте кефир.
Вымешивайте массу и постепенно всыпайте муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начинайте вводить белковую смесь. Далее можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
Прогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большой ложкой тесто и отправьте жариться. Регулярно переворачивайте оладьи. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с джемом.
Кабачковые оладьи
мука — 200 гр.
сахар-песок — 40 гр.
кефир — 250 мл.
кабачок — 1 шт.
сода — 5 гр.
соль — 6 гр.
яйца — 2 шт.
растительное масло — по факту
Для приготовления сырья воспользуйтесь миской подходящего размера. Соедините в ёмкости соду и куриные яйца, тщательно размешайте.
Вымойте кабачок и удалите кожуру с семенами. Перетрите овощ на крупной тёрке. Отправьте готовую кашицу к яичной смеси. Тщательно размешайте компоненты.
Постепенно вводите в состав муку и оставшиеся компоненты. Вымешивайте продукты до образования однородного состава. Далее можно приступать к жарке оладий.
Яблочные оладьи
кефир — 0,5 л.
яйцо — 3 шт.
кислые яблоки — 2 шт.
корица молотая — 4 гр.
соль — 3 гр.
разрыхлитель — 6 гр.
мука — 320 гр.
растительное масло — 95 мл.
песок сахарный — 110 гр.
Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, перетрите в ней куриные яйца с сахарным песком. После этого примешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
Не переставайте размешивать, постепенно добавляйте разрыхлитель с просеянной мукой. Состав не должен содержать комочков.
Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Порубите мякоть небольшими пластинками. Отправьте фрукт в тесто и тщательно перемешайте.
Всыпьте порошок корицы. Прогрейте масло в сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.
Тыквенные оладьи
тыквенная мякоть — 240 гр.
кефир — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 140 гр.
соль — по вкусу
масло растительное — для жарки
Прежде чем приступать к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перетрите сырьё на крупной тёрке.
Соедините тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце подсыпайте муку и перемешивайте. В массе не должно образовываться комков.
Прогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу жарки. Переворачивайте оладьи после того, как одна сторона обретёт золотистую корочку.
Оладьи готовятся достаточно просто. Если вы ранее не пытались пожарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно приготовить с разными продуктами, проявите фантазию и внесите в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусные в горячем и холодном виде.
Видео: самый простой рецепт пышных оладушек на кефире
Как приготовить оладьи на кефире?
Пышные румяные оладьи на кефире не зря солят народ. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными для завтрака. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, кабачка, с манго, морковью, изюмом, корицей, с запечкой. В-третьих, с чем их только подают: с вареньем, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенкой, фруктами. А главное, оладьи — невероятно вкусный и сытный десерт.
Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцом или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.
Блины классические с йогуртом
Для приготовления понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. По вкусу кладут сахар и соль.
Налить в миску кефир комнатной температуры, всыпать яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.
Сковорода на огне залить растительным маслом. Выложите тесто в столовую ложку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.
Блины дрожжевые с йогуртом
Особо пышные оладьи получаются на кефире и на дрожжах. Для их приготовления понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полтора стакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть риса. ложки соды, немного соли.
Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить на огонь, дать росток. Кефир слегка подогревают и смешивают с содой. Вылить в миску с подошедшими кефирами дрожжи, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым, как сметана. Затем выложите тесто по размеру. Когда будет больше двух раз, приступаем к жарке.
Оладьи на кефире без яиц
Не менее вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол-литра кефира, одну стол. ложка сахара, муки, соли и чая. ложка растительного масла и столько же соды.
Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Соединить соду и перемешать массу до однородной массы. В последнюю очередь кладем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
Картофельные оладьи с йогуртом
Для их приготовления потребуются полкилограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.
Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и выложить остальные ингредиенты. Массу тщательно вымесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.
Блины с йогуртом
Приготовить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Кашу из манной крупы отварить на молоке и остудить. Желтки натереть с сахаром и солью, залить кефиром.Постепенно всыпать муку, перемешать. Затем соединить с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавляем в массу взбитые белки и перемешиваем. Блины в духовке на разогретой сковороде.
Оладьи на йогурте с бананами
Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобятся стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки и чайн. ложка меда, половинка риса. ложки соды, по вкусу соль.
Бананы размять, взбить с яйцом, добавить кефир и соду, постепенно смешать с мукой.Затем положить мед и соль, перемешать. У вас должно получиться тесто толщиной с сметану. Духовка в масле на раскаленной сковороде.
Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженкой, йогуртом, простоквашей. Для получения более пышных и вкусных блинчиков йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, пока кефир и яйца взбить, а затем добавить остальные ингредиенты.
Полное руководство по приготовлению кефира в домашних условиях
(Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки.Ваша стоимость не изменится, если вы что-то купите, но я получу небольшую комиссию.)
Хотите узнать, как приготовить кефир в домашних условиях?
Что ж, вы попали в нужное место. 🙂 Последние несколько лет я делаю домашний молочный кефир почти каждый день, поэтому считаю себя немного экспертом по кефиру. Приготовление собственного кефира может показаться устрашающим, но поверьте мне: это НАСТОЛЬКО просто.
Что такое молочный кефир? А что такое кефирные зерна?
Если вы попали на эту страницу, вы, вероятно, уже знаете, что такое молочный кефир, но если вы не знаете, позвольте мне дать вам краткое введение.
Кефир — кисломолочный продукт. Он похож на йогурт, но кефир имеет более жидкую консистенцию и его обычно пьют, а не едят из миски. (Подробнее о различиях между кефиром и йогуртом читайте в моем посте о кефире и йогурте.)
Кефир производится из кефирных зерен, симбиотических колоний дрожжей и бактерий, которые питаются лактозой — сахаром в молоке. Зерна кефира чем-то напоминают маленькие соцветия цветной капусты.
Когда вы добавляете кефирные зерна в молоко, они поглощают содержащуюся в нем лактозу, производя ферментированный напиток, изобилующий полезными бактериями и дрожжами.
Зачем вам готовить кефир самостоятельно?
В то время как можно купить кефир в продуктовом магазине, приготовление собственного кефира дает вам полный контроль над ингредиентами, которые вы используете. Лично я предпочитаю использовать цельное сырое молоко для своего кефира, которого я еще не видел в магазине в качестве опции.
Приготовление кефира самостоятельно также сэкономит вам кучу денег по сравнению с покупкой кефира в магазине.
Если у вас непереносимость лактозы, приготовление кефира в домашних условиях также позволяет сделать кефир практически безлактозным.Этого нельзя сказать обо всех кефирах, купленных в магазине, которые часто выращивают в течение более короткого времени. У меня непереносимость лактозы, и у меня нет проблем с потреблением собственного домашнего кефира.
Где купить кефирные зерна
Если вы раньше не готовили кефир, вам сначала нужно приобрести немного молочного кефира. В зависимости от того, где вы живете, вы можете получить бесплатные зерна кефира у местных производителей кефира. Здоровые кефирные зерна имеют свойство быстро размножаться, поэтому люди, которые регулярно делают молочный кефир, обычно с радостью делятся своими лишними зернами с другими.
Я получил кефирные зерна от местных групп настоящих кулинаров, таких как мое местное отделение Фонда Уэстона А. Прайса и местных групп реальной еды в Facebook. Если вы в настоящее время не состоите ни в одной из таких групп, вы можете присоединиться к местному отделению Weston Price или поискать в Facebook ближайшую реальную группу еды. (Если вы находитесь в районе залива Калифорния, я рекомендую форум Real Food Forum!)
Если вы не можете найти какие-либо бесплатные зерна на месте, вы можете заказать зерна молочного кефира онлайн. Я рекомендую эти зерна кефира из молока.Я покупал их несколько раз и всегда имел с ними большой успех.
Если вы хорошо позаботитесь о своих кефирных зернах, они будут жить вечно, поэтому приобретение / покупка зерна — это единовременное предварительное вложение.
Является ли кефир анаэробным ферментом?
Несколько лет я готовил кефир в стеклянной банке, обтянутой воздухопроницаемой тканью и резинкой. Несколько лет назад я перешел на приготовление кефира в анаэробных банках Fido с крышкой Pickl-it из-за того, что я читал о кефире как анаэробном процессе, который лучше всего работает в герметичной среде.
Эти утверждения вызвали массу споров, и я, честно говоря, не уверен, является ли анаэробное брожение строго необходимым или нет. Я продолжаю варить кефир в своих банках Pickl-it, потому что они у меня уже есть, и я уверен, что они по крайней мере не причиняют мне вреда.
Если вы новичок в приготовлении кефира, я бы порекомендовал начать с обычных консервных банок; Если вы решили, что хотите сделать кефир одним из основных продуктов своего питания, вы можете провести небольшое исследование и решить, хотите ли вы перейти на использование банок Fido с крышками Pickl-it.
Если вы решите использовать банку Fido с крышкой Pickl-it, просто замените это оборудование банкой для консервирования и тканью, упомянутыми в следующих инструкциях.
Оборудование, необходимое для приготовления кефира
2 стеклянные банки по каменщику ИЛИ Фидо-банки
Небольшой кусок ткани и резинка (чтобы закрыть банку) ИЛИ крышка Pickl-it
Пластиковый фильтр
Воронка для консервирования
Маленький силиконовый шпатель или другой инструмент для перемешивания
Положите крупинки кефира в чистую стеклянную банку.Сколько молока и кефирных зерен вы хотите использовать, зависит от вас — вкус и текстура меняются в зависимости от вашего соотношения зерен и молока. Обычно я использую 2–3 столовых ложки зерен примерно на 2–2 1/2 стакана молока.
Добавьте молоко.
Накройте тряпкой или чем-нибудь дышащим, чтобы плодовые мухи и другие предметы не попали в вашу банку. Закрепите ткань резинкой.
Оставьте банку при комнатной температуре примерно на 24 часа. Если на вашей кухне особенно холодно, вы можете поставить банку в самом теплом месте.Кефирные зерна любят тепло.
Проверьте кефир через 24 часа. Он должен загустеть и начать разделяться на творог и сыворотку. Если вы не думаете, что это сделано, оставьте его еще на 12–24 часа, пока он не станет готовым. Мой кефир всегда готовится через первые 24 часа, но ваш может занять больше времени, если на вашей кухне особенно холодно.
Когда кефир закончится, размешайте его в банке, чтобы он снова стал жидким, затем перелейте его в ситечко, чтобы процедить. Я использую небольшое пластиковое ситечко, установленное внутри воронки для консервирования над стеклянной банкой.Если у вас ситечко такое же маленькое, как у меня, вам придется наливать кефир в ситечко порциями.
Осторожно перемешайте кефир, чтобы он прошел через сито. Когда вы закончите, весь готовый кефир будет в банке, а зерна — в ситечке.
Положите зерна в новую банку и добавьте еще молока, чтобы начать новую партию кефира. (Я повторно использую исходную банку несколько раз вместо того, чтобы каждый раз начинать с новой, но я не уверен, рекомендуется ли это.)
Готовый кефир храните в холодильнике. Если вы хотите еще больше снизить содержание лактозы в своем кефире, вы можете вместо этого хранить готовый кефир на прилавке в течение дня, прежде чем переложить в холодильник.
7.8.1.1
29
http://wholenaturallife.com/how-to-make-kefir/
Как есть домашний кефир из молока
Есть масса разных способов пить домашний кефир. Когда мне захочется, я использую его как основу для фруктового смузи.Чаще всего я просто добавляю немного сырого меда или стевии и немного этого апельсинового экстракта.
Я знаю, что эти идеи довольно скучны, поэтому, если вам нужно больше вдохновения, посмотрите этот пост о вкусных способах есть кефир от Традиционной кулинарной школы, а также этот пост о необычном использовании кефира от Homemade Mommy.
Сколько кефира нужно делать в день?
Зерна кефира лучше всего развиваются, когда им разрешено проводить большую часть времени, выращивая на прилавке.
Таким образом, в идеале вы должны делать кефир каждый день, и каждая партия должна быть ровно столько, сколько кефира вы хотите выпить за день.Не обязательно пить весь готовый кефир в этот день (или даже на следующий день — кефир долго хранится в холодильнике), но домашний кефир — это не то, что нужно делать много, чтобы запастись на будущее.
Если вы хотите пить небольшое количество кефира каждый день, я рекомендую делать небольшую порцию каждый день, а не делать большую порцию, а затем хранить зерна в холодильнике.
Кефирные зерна часто быстро размножаются. Если у вас появилось лишнее зерно, отдайте его друзьям, съешьте в качестве дополнительных пробиотиков или просто выбросьте в мусор или компост.
Нужно сделать перерыв в приготовлении кефира?
Если вам нужно сделать перерыв в приготовлении кефира, положите зерна кефира в банку со свежим молоком, а затем храните в холодильнике. Я читал, что в идеале вы должны хранить кефирные зерна не дольше недели, прежде чем давать им свежее молоко, но когда мы были за городом более чем на неделю, я успешно сохранил свои кефирные зерна живыми, предоставив их с большим количеством молока. Однако не делайте этого привычкой, если можете этого избежать.
Слишком долгое хранение зерен в холодильнике ослабит их и в конечном итоге может их убить.
Можно ли приготовить кефир без молока?
Да, вы можете сделать молочный кефир без молока. В этом посте Wellness Mama есть полезная информация о приготовлении кефира из кокосового молока, а также об использовании другого безмолочного молока, такого как миндальное молоко и молоко из кешью.
Поскольку кефирные зерна созданы для того, чтобы питаться молочным сахаром, безмолочное молоко не имеет правильного источника пищи, чтобы поддерживать кефирные зерна в долгосрочной перспективе, поэтому вам придется регулярно оживлять зерна, возвращая их в обычное молочное молоко. .В результате молочный кефир без молока может быть не лучшим вариантом, если вам нужно строго придерживаться безмолочной диеты.
Имейте в виду, что домашний молочный кефир уже практически не содержит лактозы, поэтому, если у вас есть проблема только с лактозой, а не с молочными продуктами в целом, домашний молочный кефир, вероятно, уже подходит для вас.
Если вам нужно полностью отказаться от молочных продуктов, я бы порекомендовал вам заняться приготовлением водного кефира. В водяном кефире используются зерна, отличные от молочного кефира, но это все равно несложно сделать дома.
Водяной кефир в зернах
и
Ищете другие рецепты ферментированных продуктов?
Если вы хотите добавить в свой рацион больше ферментированных продуктов, обязательно ознакомьтесь с моими постами о том, как приготовить чайный гриб, как приготовить водный кефир и как приготовить йогурт Instant Pot. Все эти ферментированные продукты помогут вам получить еще больше полезных пробиотиков в своем рационе.
Если вы работаете в Pinterest, вам также стоит заглянуть в мою доску по ферментированным продуктам.Я делюсь множеством рецептов ферментированных продуктов со всего Интернета.
———————————————————————————————————
СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC: Для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание: я всегда рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам Whole Natural Life, и я считаю, что они будут полезны для моих читателей.Также обратите внимание, что Whole Natural Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Вам также могут понравиться эти сообщения:
Домашний кефир + банановый смузи с кефиром в меде
С тех пор, как я получил машину для приготовления йогурта в качестве свадебного подарка, я стал все больше одержим брожением.Я заказал пробную упаковку с различными бактериями, вызывающими йогурт, и был удивлен и заинтригован разным вкусом и текстурой йогурта, произведенным одной и той же партией молока, а также тем, насколько каждый из штаммов был вкуснее, чем купленный в магазине продукт. Я греческий и все такое, и мне всегда нравился простой густой греческий йогурт с добавлением меда (особенно когда часть этого меда остается комком на ложке, и я получаю его немного с каждым кусочком. .) Наличие йогуртной машины было хорошим знакомством с молочными культурами, и как раз в то время, когда я начал доверять этому, прекрасная Джулия Мюллер из The Roasted Root обратилась ко мне с просьбой пересмотреть свою новую кулинарную книгу Delicious Probiotic Drinks .
Раньше я покупал кефир в магазине и наслаждался им, так как фруктовые, которые я купил, напомнили мне многие напитки типа ласси (в основном фруктовые и йогуртовые смузи), и мне всегда было очень любопытно разница между кефиром и йогуртом. Любопытство еще больше разгорелось, когда я увидела, что в магазине тоже есть кефиры на основе сока. Итак, что означает термин «кефир»? Кефир в основном представляет собой смесь различных бактерий, включая дрожжи, которые размножаются в жидкости, чтобы создать большое количество бактерий, способствующих пищеварению, которые поддерживают здоровье желудка и помогают ему расщеплять пищу.Есть два вида кефира: на водной основе и на молочной основе. Кефир на водной основе сделан из воды, сока и сахара, и бактерии потребляют сахар и размножаются. Кефир на основе молока сделан из животного или кокосового молока, и бактерии расщепляют лактозу вместе с любыми другими присутствующими сахарами и размножаются. Количество и разнообразие бактерий зависит от типа используемой кефирной закваски.
Я приготовил кефир на молочной основе, и с этим типом кефира у вас есть два варианта закуски: свежие кефирные зерна или порошкообразная закваска.Зерна кефира — это маленькие, комковатые, непрозрачные комки, которые выглядят как не совсем белые кусочки творога. В них содержится более 50 различных штаммов бактерий, которые способствуют пищеварению и общему здоровью желудочно-кишечного тракта. Вы также можете использовать кефирные зерна для приготовления кефира на неопределенный срок, если за ними надлежащим образом ухаживают (то есть без перекрестного загрязнения и никогда не позволять молоку, в котором находятся зерна). Между тем, порошкообразная закваска на кефире обычно содержит всего около 7-9 штаммов бактерий и имеет ограниченный срок службы.Если вы используете порошковую закваску на кефире, вы можете использовать небольшую часть последней порции кефира и положить ее в молоко, чтобы приготовить новую порцию. В то время как с кефирными зернами вы просто просеиваете зерна из кефира и используете только те, что в свежем молоке, чтобы приготовить новую партию. Кефирные зерна лишь немного дороже порошкообразной кефирной основы, служат дольше и содержат больше бактерий, поэтому я выбрал свежие кефирные зерна.
Как и большинство продуктов, которыми я владею, я заказал зерно на Amazon.Они пришли с инструкциями о том, как их оживить (которые я рассмотрю в рецепте ниже), и, прочитав все инструкции из поваренной книги, я был очень удивлен, насколько легко приготовить кефир. Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Дайте молоку постоять 12-48 часов в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме. Из только что приготовленного кефира вынуть крупинки. Поместите зерна в свежее молоко. Выпейте кефир, в котором были зерна. Повторяйте каждый день до бесконечности. Конечно, вы можете поставить свежий кефир в холодильник, чтобы охладить его перед употреблением, а также можете смешать его с фруктами.Джулия в своей кулинарной книге описывает массу различных способов придать вкус кефиру, а я решила попробовать ее смузи с банановым кефиром, обжаренным в меде. Да, это было так вкусно и волшебно, как кажется. Сахар внутри банана карамелизируется, когда вы его обжариваете в духовке, и создает этот сумасшедший вкус бананового крем-брюле, а затем, когда вы смешиваете его с богатой сливочной домашней кефирной основой, вы получаете невероятно полезный и смехотворно вкусный способ чтобы начать день.
А домашний кефир — это лишь верхушка айсберга пробиотиков. В этой кулинарной книге есть рецепты чайного гриба, джун, омоложения и кваса; традиционный русский пробиотический напиток из свекольного сока.Мммм сладко-сладкий свекольный сок. Я чувствую, что мои глаза открылись в совершенно новый мир острых, сладких и кислых напитков. Инстинктивно я хочу попробовать приготовить коктейли с широким спектром пробиотических соковых напитков, но я думаю, что алкоголь убьет полезные бактерии, поэтому мне, вероятно, придется продолжать наслаждаться этими двумя напитками по отдельности. В любом случае, эта поваренная книга была прекрасным введением в мир приготовления пробиотических напитков в домашних условиях, и я так очень рада, что Джулия раздает копию здесь, чтобы один из вас мог забрать ее с собой домой и наполнить свою обитель пробиотическим добром. .Чтобы принять участие, используйте виджет лотереи ниже, период входа заканчивается 17 апреля в 23:59 по тихоокеанскому времени. Всем удачи!!!
Домашний кефир + банановый смузи с кефиром, запеченным в меду
Домашний кефир
1
столовая ложка
кефирные зерна свежие
1
чашка
теплое органическое молоко
животного или кокосового ореха, должны быть органическими, потому что остатки антибиотиков в неорганическом молоке могут убить культуры бактерий в зернах кефира
Жареный банан с медом + смузи с кефиром
2
бананы
спелые, но твердые
1
столовые ложки
мед
1
столовая ложка
сахар-сырец
ущипнуть
корицы
необязательно
Во-первых, убедитесь, что все, что касается кефира и кефирных зерен, чистое, так как вы не хотите вносить вредные бактерии в среду брожения.Чтобы оживить ваши новые зерна кефира, поместите их в чистую емкость с 1 стаканом молока. Накройте воздухопроницаемой тканью или марлей и используйте резинку, чтобы закрепить и запечатать. Оставьте на 24-48 часов, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день.
Когда молоко загустеет, воспользуйтесь чистым сетчатым фильтром, чтобы отфильтровать зерна кефира. Оставьте зерна и выбросьте первую порцию молока. Переложите кефирные зерна в другую чистую емкость и добавьте 1 стакан свежего молока.Это будет ваша первая партия кефира. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 12-48 часов или пока он не загустеет и не станет похож на жидкий йогурт. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени потребуется, и наоборот. Снова процедите зерна кефира, поместите их в чистую емкость с еще одной чашкой молока, накройте воздухопроницаемой тканью и повторите. Кефир, который вы процедили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат.В следующий раз, когда будете варить кефир, можете добавить 2 или 3 стакана молока вместо 1. Однако брожение может занять немного больше времени, поэтому следите за текстурой.
Если вы заметили на кефире какие-либо пятна плесени, выбросьте их все, включая зерна. Это происходит только в том случае, если материалы, которые соприкасались с кефиром, не были чистыми или если он слишком долго бродил. Но если это все-таки произойдет, не стоит рисковать использовать зараженное зерно, чтобы начать новую партию, так что бросьте этих ребят и закажите новые.
Чтобы приготовить смузи, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль. Смазать их медом и выложить на противень, застеленный фольгой. Посыпать тростниковым сахаром-сырым и запекать 10-12 минут. Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть. После охлаждения поместите бананы в блендер или кухонный комбайн с кефиром и корицей.
Гузка индейки — что это, какая часть? Блюда из индейки
Многие даже не догадываются, что это — гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.
Выбор и подготовка индюшачьих гузок
Индейка сама по себе очень вкусная и полезная. Ее готовят как в целом виде, так и по частям. Стоит обратить внимание на индюшачьи гузки. Как говорится, дешево и сердито. Но многие даже не знают, что это. Гузки индейки некоторые называют хвостиками или попками птицы. Именно поэтому не каждая хозяйка решится на приготовление какого-то блюда из этой составляющей. И очень зря.
Те, кто решился на такой эксперимент, должны знать о предварительной подготовке индюшачьих хвостиков:
Промывание в проточной воде.
Удаление перьев.
Если с первым пунктом все понятно, то для осуществления второго потребуется обычный косметический пинцет.
Способов кулинарной обработки этой части индейки достаточно много. Можно предварительно мариновать продукт, затем обжарить с овощами. Также есть множество вариантов супов с этим ингредиентом.
Если включить свое воображение, то можно сделать немало разнообразных блюд из индейки. Простые и вкусные рецепты представлены далее.
Гузки индейки в духовке
Стоит попробовать приготовить запеченные гузки индейки в духовке. Несомненно, домочадцы оценят новое блюдо.
Ингредиенты для приготовления:
килограмм гузок индейки;
пять зубчиков чеснока;
смесь молотых перцев и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки хорошо приправить перцами и солью, сложить в глубокую форму.
Чеснок измельчить и отправить к основному ингредиенту.
Обязательно накрыть форму. Для этого подойдет фольга для запекания, если нет крышки.
Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогретый до 180 градусов.
Через указанное время снять крышку или фольгу, оставить индюшачьи гузки в духовке. До образования румяной корки.
Этот простой и вкусный рецепт блюда из индейки не оставит равнодушным никого.
Тушеные овощи с гузками
Для приготовления такого вкусного ужина потребуются следующие ингредиенты:
килограмм гузок индюшки;
шесть средних картофелин;
две крупных морковки;
полкило свежей капусты;
три средних луковицы;
четыре чесночных зубка;
любая зелень и прованская смесь;
смесь перцев и соль.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки поместить в глубокий казанок и обжаривать, пока не образуется стойкая корочка.
Добавить мелко нашинкованный лук, продолжать обжаривать не менее 10 минут.
Морковку лучше нашинковать ножом, а не тереть на терке. Картошку нарезать крупными кубиками.
Все овощи с гузками тушить около получаса. Периодически можно помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
Добавить мелко нашинкованную капусту вместе с порубленной зеленью.
Приправить специями и солью, тщательно перемешать.
Тушить до готовности.
Есть еще один вариант тушения данного продукта. Что это — гузка индейки — понятно, теперь стоит перепробовать все возможные варианты приготовления.
Другие способы тушения индюшачьих «хвостиков»
Этапы приготовления:
Промытые гузки нарезать на кусочки (можно пополам, можно на четыре части).
Овощи, а именно томаты со сладким перцем, мелко порубить.
Лук с морковкой подготовить так же, как на обычную обжарку.
Индюшачьи гузки жарят на самом сильном огне, чтобы вытопить большую часть жира. Вначале можно добавить немного подсолнечного масла. Они должны стать румяными и аппетитными на вид.
Хорошо прожаренное мясо отправить в глубокий сотейник. Сверху насыпать все овощи и залить водой так, чтобы ингредиенты скрылись.
Блюдо посолить и приправить специями, прикрыть крышкой, тушить не менее часа на умеренном огне.
Перед окончанием приготовления нужно добавить несколько лавровых листов.
Подавать такие гузки можно с любым гарниром.
Третий способ тушения гузок индейки. Что это за блюдо? Самое вкусное и сытное! Понравится даже детям.
Необходимые ингредиенты:
килограмм индюшачьих «хвостиков»;
четыре средних луковицы;
три средних сладких перца;
две некрупных морковки;
зелень;
масло для поджарки;
соль.
Процесс приготовления заключается в следующем:
Выложить гузки на сковороду, смазанную маслом, и включить огонь.
Посолить сначала с одной стороны. После прожарки перевернуть на другой бочок и снова посолить.
Обжаренные гузки отправить в глубокую кастрюлю, лучше казанок. Плотно уложить на дно.
Там, где жарился основной ингредиент блюда, пассеровать лук и морковку. Отправить к гузкам.
Перец, порезанный кубиками, отправляется вслед за поджаркой.
Залить немного подсоленной водой. Тушить час. Перед готовностью блюдо посыпать зеленью.
Плов с гузками
Чтобы приготовить это необычное блюдо, необходимо выполнить следующие манипуляции:
Морковь нарезать небольшими палочками и обжарить их.
Подготовить гузки, сдобрить солью и оставить на некоторое время.
В емкости для плова обжарить лук, добавить просоленные гузки.
Жарить, пока гузки не станут золотистыми.
После этого можно доложить морковку.
Сдобрить все зирой и другими привычными приправами для плова.
Добавить чеснок и воду, чтобы покрыло ингредиенты.
После закипания можно добавлять предварительно промытый рис.
Закрыть будущий плов крышкой и оставить до готовности.
Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. По сути, ничем не отличается от обычного плова.
Шашлык из гузок индейки
После подробного описания вопроса «гузка индейки — это какая часть?» возникать не должно. Можно попробовать приготовить шашлык из этой части птицы. Результат точно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для приготовления:
около килограмма гузок индейки;
специальная приправа «Шашлык с дымком» — чуть меньше половины стандартного пакета.
Процесс приготовления шашлыка:
Гузки следует сдобрить приправой и оставить на пару часов. За это время «хвостики» промаринуются.
Пока гузки просаливаются, можно заняться мангалом. На тлеющие угольки необходимо высыпать немного любой вымоченной щепы для копчения.
Насадить гузки на шампуры и жарить на углях не менее 20 минут. Важно постоянно переворачивать эти части тушек индейки, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная корочка.
Друзья, собравшиеся на пикник, точно оценят этот необычный и очень вкусный шашлык.
Индюшачьи хвостики в кляре
Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
гузки индейки – 1 кг;
много подсолнечного масла для жарки;
панировочные сухари или специальная смесь;
яйца – 3-4 шт.;
соль, приправы.
Этапы приготовления:
Подготовленные гузки посолить и оставить на некоторое время.
Обжарить до образования аппетитной корочки, дать остыть.
Налить в глубокую емкость достаточное количество масла и поставить разогреваться на плиту.
Остывшие гузки обмакнуть в размешанные яйца, затем в панировку, и опустить в кипящее масло. Нельзя кидать сразу все гузки. Они должны свободно плавать в масле.
Как только образуется золотистая корочка, гузки следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.
Такое угощение придется по вкусу даже детям. Но не стоит им часто увлекаться. Все-таки блюдо достаточно жирное.
Пошаговый рецепт приготовления азу из индейки
Что приготовить из мяса — рецепты
admin
Содержание:1 Азу из индейки с картофелем на сковороде1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт азу из индейки с картофелем на сковороде2 Азу…
Для приготовления азу обычно используют говядину. Но мне нравятся блюда, которые легко усваиваются. Поэтому я готовлю азу из индейки. Оно отлично подходит для обеда или ужина. Хочу поделиться с вами различными способами приготовления азу из индейки.
Азу из индейки с картофелем на сковороде
Кухонная техника: тарелка, сковорода, сковорода с крышкой.
Ингредиенты
филе индейки
875 г
картофель
635 г
морковь
85 г
солёные огурцы
65 г
лук
95 г
паста томатная
45 г
мука
11 г
масло сливочное
45 г
вода
510 мл
чеснок
55 г
сахар
9 г
соль
5 г
масло подсолнечное
45 мл
Этапы готовки
Для начала филе индейки зачищаем и режем средними кусочками.
Разогреваем на сковороде часть подсолнечного масла и сливочное масло. Выкладываем мясо индейки на сковороду и жарим 9 минут.
Когда мясо обжарится, перекладываем его в тарелку.
В сковороду, на которой обжаривали индейку, выкладываем лук, притрушиваем сахаром и жарим 7 минут.
Докладываем морковь и жарим 6 минут. Затем подсыпаем муку, мешаем и обжариваем минуту.
В сковороду к овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 4 минуты.
Вливаем в сковороду воду, перемешиваем и доводим до кипения.
Затем выкладываем мясо индейки, присаливаем и даем ещё раз закипеть.
Добавляем солёные огурцы, мешаем, накрываем крышкой и протушиваем 20 минут.
Пока готовится мясо с овощами, разогреваем на второй сковороде подсолнечное масло, выкладываем картошку и жарим до готовности.
Когда будет готов картофель, добавляем его в сковороду к азу и тушим 6 минут.
Чеснок измельчаем и добавляем в азу в самом конце приготовления.
Оставляем азу настояться под крышкой 14 минут.
Видеорецепт азу из индейки с картофелем на сковороде
Это видео ознакомит вас с рецептом азу из индейки с картофелем на сковороде.
Азу из индейки с грибами и сметаной
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника: тарелка, сковорода, нож и разделочные доски.
Ингредиенты
филе индейки
385 г
сметана
85 г
грибы
195 г
лук
85 г
масло подсолнечное
85 мл
мука
20 г
солёные огурцы
55 г
вода
385 мл
соль
4 г
петрушка
15 г
чёрный молотый перец
3 г
паприка молотая
2 г
дижонская горчица
20 г
Этапы готовки
Зачищаем филе индейки и режем средними кусочками.
Подогреваем подсолнечное масло на сковороде, выкладываем мясо индейки и жарим до румяности. Готовое мясо перекладываем на тарелку.
Мелко нарезаем лук, а грибы режем тонкими пластинками. Вкладываем грибы и лук на ту сковороду, на которой жарилось мясо, и жарим 8 минут.
Подсыпаем к грибам с луком муку и обжариваем минуту. Затем добавляем сметану, доливаем воду, досыпаем специи и присаливаем. Перемешиваем и протушиваем 4 минуты.
Петрушку промываем и мелко крошим. Добавляем в сковороду дижонскую горчицу и измельченную петрушку.
Затем выкладываем в сковороду индейку и мелко порезанные огурцы. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 5 минут.
Видеорецепт азу из индейки с грибами и сметаной на сковороде
Это видео ознакомит вас с процессом готовки азу из индейки с грибами и сметаной.
Азу из индейки в мультиварке
Время приготовления: 105 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника: мультиварка, разделочные доски и нож.
Ингредиенты
филе индейки
685 г
вода
210 мл
лук
85 г
мука
55 г
лист лавровый
2 шт.
паста томатная
35 г
масло подсолнечное
95 мл
соль
5 г
Этапы готовки
Лук очень мелко режем. В мультиварку вливаем подсолнечное масло, выкладываем лук и включаем функцию «Жарка». Выбираем время 25 минут. Выкладываем в мультиварку лук и жарим 5 минут.
Пока лук жарится, филе индейки зачищаем и мелко режем. Затем выкладываем в мультиварку мясо и жарим до румяности.
Когда мясо будет готово, кладём лавровый лист, томатную соль, присаливаем, мешаем и жарим 5 минут.
Доливаем в мультиварку воду, выбираем опцию «Тушение» (65 минут).
Видеорецепт азу из индейки в мультиварке
В этом видео вы сможете узнать рецепт ароматного азу из индейки в мультиварке.
https://youtu.be/udUIyzdahis
Добрые советы
Вместо филе можно взять любую часть индейки.
Пасту томатную можно заменить томатным соком или перетёртыми помидорами.
Количество воды вы можете регулировать по своему вкусу. Все зависит от того, какой густоты азу вы хотите получить.
Мне от бабушки достался рецепт бешбармака. Это очень вкусное блюдо казахской кухни с тестом и ароматным мясом. На обед можно приготовить азу из говядины. Готовится это блюдо достаточно просто из доступных ингредиентов. Если вы хотите более жирное блюдо, то рекомендую азу из свинины. Оно требует более длительного приготовления, но имеет очень насыщенный вкус.
Друзья, а как вы готовите азу из индейки?
Азу из индейки
Азу – традиционное и изысканное блюдо татарской кухни, приготовленное из мяса и овощей в томатном соусе. Благодаря сочным помидорам, мясо становится очень нежным, а обилие овощей оттеняет его аромат. Предлагаем вам сегодня приготовить азу из мяса индейки.
Азу из индейки в мультиварке
Ингредиенты:
индейка – 800 г;
луковица – 2 шт.;
шафран – по желанию;
соленый огурец – 1 шт.;
морковь – 2 т.;
помидор – 1 шт.;
куркума, черный перец горошком, перец чили – по вкусу;
приправа к плову – 0,5 ч. ложки;
куриный бульон – 800 мл;
сахар – 0,5 ч. ложки;
соль морская.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить азу из индейки. Итак, шафран кладем в мисочку и заливаем слегка подогретой водой примерно на 10 минут. Помидоры промываем, ошпариваем кипятком, аккуратно снимаем кожицу и нарезаем соломкой. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем ее 5 минут на растительном маслице. Затем добавляем к ней натертую морковку и обжариваем 3 минуты.
В другой посуде томим помидоры с огурцами и ровно через 2 минутки снимаем их с огня и соединяем с луково-морковной смесью, хорошенько перемешивая. Теперь процеживаем через сито шафрановый настой. Мясо птицы обрабатываем, нарезаем крупными кусочками и прожариваем в чаше мультиварки на масле, через 5 минут добавляем овощную смесь, вливаем соевый соус, куриный бульон и шафрановый настой. Подсаливаем все по вкусу, приправляем специями, выставляем режим «Тушение» и готовим азу из индейки с овощами примерно 25-30 минут. Отличным гарниром к такому блюду будет отварная гречка и рис.
Рецепт азу из мяса индейки
Ингредиенты:
филе индейки – 800 г;
луковица – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
маринованный огурец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
бульон – 800 мл;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
специи – по вкусу.
Приготовление
Сначала нам необходимо подготовить все овощи: помидор без кожицы нарезаем тонкой соломкой; лук шинкуем полукольцами; морковь и огурцы трем на крупной тёрочке. Теперь обжариваем лучок минут 5 до полуготовности, добавляем морковь и пассеруем ещё 3 минутки. Отдельно на сливочном маслице обжариваем помидоры и огурцы, снимаем с огня и смешиваем с луково – морковной смесью.
Мясо нарезаем крупными кусочками, обжариваем на растительном маслице 5 минут, добавляем овощи, специи, заливаем бульоном и тушим в чугунке 30 минут под крышкой на небольшом огне. За 10 минут до готовности приправляем азу по-татарски из индейки молотым перчиком чили и хорошенько перемешиваем.
Азу из индейки с грибами
Ингредиенты:
бедра индейки – 1 кг;
масло сливочное – 30 г;
мука пшеничная – 1 ст. ложка;
луковица – 2 шт.;
горячая вода – 1 ст.;
куриный бульон – 1 ст.;
томатная паста – 50 мл;
свежие шампиньоны – 100 г;
стебель сельдерея – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
тимьян, специи – по вкусу;
сметана или сливки – 60 мл.
Приготовление
Филе индейки нарезаем полосками, солим и перчим мясо по вкусу. Лук и морковь чистим и мелко шинкуем. Кубиками крошим сельдерей, а грибы – средними ломтиками. Теперь нагреваем на среднем огне в сковороде с толстым дном сливочное маслице, выкладываем мясо одним слоем и обжариваем его 5 минут до бледно-золотистого цвета. После этого перекладываем индейку в посуду. Пассеруем в течение 5 минут лук, добавляем грибочки, сельдерей и морковку.
Присыпаем овощи мукой и продолжаем готовить еще 7 минут. Затем убираем сковороду с огня, заливаем воду и бульон. Доводим все до кипения, приправляем специями, выкладываем кусочки индейки, добавляем сметану, томатную пасту, перемешиваем и тушим азу из индейки ровно 25 минут при закрытой крышке на среднем огне.
Азу из индейки (на сковороде, в мультиварке): рецепты с фото
17 ноября 2016
9085
Блюда из индейки являются очень низкокалорийными, а также не аллергенными, поэтому их можно употреблять даже детям. Среди тех, кто заботится о своей фигуре, питается правильно, этот продукт в почете. Имеется огромное множество рецептов, чтобы разнообразить свой рацион с помощью индейки.
Одним из таких рецептов является азу. Это кушанье содержит в своем составе овощи и диетическое мясо, поэтому по праву может относиться к правильному питанию. Данное блюдо готовят у нескольких народов, но наиболее часто его можно встретить у татар. В переводе азу означает «мясо в остром соусе».
Это яство славится тем, что в его состав входит масса витаминов, необходимых человеку ежедневно. Можно считать мясо индейки, которая является основным продуктом из всех ингредиентов, одним из самых полезных.
В составе имеется элемент фосфора, и его количество даже больше, чем в рыбных продуктах. Поэтому все блюда из индейки полезны тем, кто страдает заболеваниями сердца, ведь в ней очень мало жира, соответственно, холестерина также.
Тонкой соломкой порезать соленый огурец, так, чтобы не было крупных семян;
Поставить на плиту сковороду с толстым дном для того, чтобы все продукты в ней хорошо приготовились, не подгорели. В нее налить подсолнечного масла, нагреть его и положить просушенное мясо, чтобы на нем не было лишней влаги. Когда мясо обжарится немного со всех сторон, к нему добавить нарезанный репчатый лук, немного потушить. Когда лук по своей консистенции станет мягким, можно добавить нарезанный соленый огурец;
В это время необходимо нарезать мелким кубиком томат, нашинковать чеснок;
В сковороду добавить томат и потушить 7 минут, затем положить туда нашинкованный чеснок, залить подготовленной водой, добавить специи. Затем закрыв крышкой, оставить тушить для того, чтобы мясо напиталось ароматами овощей, около 15 минут;
Тем временем можно очистить картофель, помыть его, нарезать тонкими длинными брусочками, под стать индейке;
Подготовленный картофель запустить в сковороду, и тушить до готовности еще 15-17 минут;
Готовое блюдо нужно подавать в глубокой миске, посыпав порубленной мелко зеленью.
Рецепт азу из индейки с грибами на сковороде
Необходимые ингредиенты:
мясо индейки — 350 г;
свежие грибы – 180 г;
1 соленый огурец;
1 крупная луковица;
сметана – 65 г;
мука – 20 г;
подсолнечное масло – 70 г;
соль – 15 г;
перец черный душистый – 8 г;
ароматные специи любимые – по вкусу;
зелень – 25 г.
Время приготовления блюда – 35 минут.
Калорийность – 194 ккал на 100 грамм.
Пошаговый рецепт приготовления:
Разогреть на сковороде подсолнечное масло, в это время филе индейки помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать тонкими, длинными брусочками, выложить на раскаленную сковороду. Обжарить на протяжении 5 минут до коричневого цвета, выложить все на тарелку;
Подготовить свежие грибы. Чаще всего используются шампиньоны. Их необходимо помыть, очистить от пленок, нарезать средним кубиком, также нарезать мелко репчатый лук, и положить их вместе в сковороду, где недавно жарилась индейка. Обжарить грибы с луком на протяжении 10 минут, пока не выкипит вся влага из грибов;
Затем добавить в поджаренные грибы столовую ложку пшеничной муки, быстро размешать ее, чтобы не образовалось комочков, посолить, добавить подготовленные специи. Потом в сковороду положить сметану, размешать ее. Это будет своеобразный соус, в котором впоследствии приготовится индейка до конца. Соус можно разбавить водой, если покажется, что его консистенция слишком густая. Он должен прокипеть на плите 2 минуты;
Этого времени будет достаточно, чтобы нашинковать соленый огурец длинной соломкой. Добавить его к соусу, потом выложить ранее обжаренную индейку, посыпать сверху порубленной зеленью. Блюдо тушить под закрытой крышкой около 15-17 минут;
При подаче азу из индейки с грибами можно посыпать свежей зеленью.
Как приготовить азу из птицы со сливками в горшочках
Ингредиенты:
мясо индейки – 0,2 кг;
картофель – 0,4 кг;
1 маринованный огурец;
1 средняя морковь;
1 большая луковица;
масло подсолнечное – 85 г;
сливки – 220 мл;
сыр – 35 г;
соль – 15 г;
перец черный – 6 г;
зелень – 20 г.
Время приготовления – 1 час 35 минут.
Калорийность – 189 ккал на 100 грамм.
Порядок приготовления блюда:
Мясо индейки нарезать на тонкие полосы, обжарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле 4 минуты до появления золотого цвета на его поверхности. Во время обжарки добавить в сковороду соль и специи;
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом масле в сковороде до состояния полуготовности, около 3 минут;
Картофель помыть, очистить, нарезать длинными брусочками, похожими размерами на кусочки индейки. Обжарить его также на сковороде в подсолнечном масле до полуготовности, около 7 минут;
В горшочек слоями можно выкладывать ранее подготовленные продукты: 1 слой – индейка, 2 слой – картофель, 3 слой – морковь с луком, 4 слой – маринованный огурец, залить содержимое горшочка сливками, добавить соль и перец, а сверху посыпать измельченным сыром;
Запекать горшочек в духовке около 45 минут, затем достать его и подавать прямо в нем. Сверху можно посыпать свежей зеленью.
Свиная рулька в пиве — попробуйте настоящее баварское блюдо.
Попробуйте на завтрак приготовить яичницу с помидорами. Несколько самых интересных рецептов здесь.
Читайте как правильно приготовить рубленые котлеты из говядины. они немного необычны по вкусу, но это очень вкусно.
Острое азу с морковью и помидорами в мультиварке
Необходимые продукты:
индейка (филе) – 270 г;
1 средняя морковь;
2 крупных томата;
1 большая луковица;
постное масло – 50 г;
томатный соус – 50 мл;
маринованный огурец – 1 шт;
перец чили – 1 стручок небольшой;
соль – полторы ч. ложки;
перец – половина ч. ложки;
зелень – 25 г;
вода – 160 г.
Время приготовления – 1 час 45 минут.
Калорийность – 132 ккал на 100 грамм.
Порядок приготовления блюда:
Индейку помыть в воде, дать высохнуть, нарезать тонкими полосками, загрузить в чашу мультиварки, поставить на режим жарка на 10 минут, но прежде налить растительного масла. Обжарить мясо до золотой корочки;
Морковь и лук почистить, нарезать мелким кубиком, положить в чашу к мясу, продолжить жарку;
Облить кипятком томаты, чтобы избавиться от кожи, нарезать кубиком их. Добавить в мультиварку, вместе с томатным соусом и оставить тушиться около 12 минут, предварительно добавив соль и специи;
Соленые огурцы нашинковать тонко, выложить спустя указанное время в чашу к готовящимся продуктам;
Острый перец чили нарезать кружочками, добавить к продуктам;
Налить воды в азу, переставить на режим тушения, и оставить готовиться один час;
Готовое блюдо подавать в жидком виде, в глубоких мисках, сверху присыпать нарезанной зеленью.
Полезные советы
Чтобы грибы при приготовлении азу были чистыми, необходимо не только мыть их, но и очищать шляпки от кожицы. Вместе с ней уйдут вредные вещества и грязь, которую успели накопить в себе грибы;
Перед обжаркой мясо обязательно нужно обсушить, так оно сразу будет покрываться корочкой, которая не позволит выйти соку из мяса, и оно останется сочным. В противном случае оно будет тушиться во влаге, скопившейся после мытья филе, и весь сок выйдет из мяса;
Для того чтобы азу получалось нежным, можно обжаривать продукты на постном масле, с добавлением сливочного. Так продукты приобретут мягкий вкус;
Чеснок следует добавлять в конце приготовления, потому что при долгой варке он отдает неприятный запах. Также нельзя его долго обжаривать в масле. При сильной обжарке он начинает горчить.
Классика кухни татарского народа прекрасна. Азу в классическом варианте готовится с бараниной и говядиной, но в данном случае существует облегченный вариант, поэтому те, кто следит за фигурой, могут не лишать себя радости побаловать свой организм столь замечательным блюдом.
Из всего того, что было рассмотрено выше, можно подвести итог: азу из индейки – блюдо, обладающее низкой калорийностью, оно достаточно не сложно в приготовлении, обладает большим количеством витаминов и минералов, необходимых организму, содержит в себе фосфор в большом количестве, да и просто это вкусное блюдо из привычных продуктов.
Оценить статью:
0
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
3 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)
Традиционное татарское азу – блюдо из мелких кусочков мяса в пикантном соусе с овощами – делается из говядины, баранины или конины. Однако, путешествуя по миру, рецепт азу претерпел различные трансформации. Так что сегодня многие из наших соотечественников с удовольствием готовят и едят азу из индейки. Оно получается не менее нежным и сытным, чем из других видов мяса. При этом калорийность его меньше, чем у традиционного азу, так как мясо индейки считается диетическим.
Особенности приготовления
Принимаясь за приготовление азу из индейки, не помешает узнать некоторые тонкости технологии и секреты опытных кулинаров.
Все компоненты для азу традиционная технология приготовления этого блюда требует обжаривать по отдельности, лишь под конец соединяя их вместе для тушения в соусе. Этим азу отличается от обычного рагу, и это придает ему сытность и неповторимый вкус. Ускорить процесс приготовления блюда в этом случае поможет лишь использование одновременно нескольких сковород.
Мясо индейки не является жирным, а если его заморозить и разморозить в воде или микроволновке, то оно и вовсе станет сухим и невкусным. По этой причине опытные хозяйки предпочитают готовить азу из свежего или охлажденного мяса. Однако и из замороженной индейки может получиться неплохое блюдо, если дать оттаять ей на верхней полке холодильника.
Одним из обязательных компонентов азу являются соленые огурцы. Маринованными их заменять нежелательно: вкус будет уже другим. Выбирать огурцы лучше твердые, чтобы они не слишком размякли во время тушения. При необходимости их перед нарезкой можно очистить.
Тушить овощи можно в соусе, приготовленном из томатного сока, томатного пюре или томатной пасты с добавлением воды. Однако вкус будет более пряным, если часть жидкости заменить бульоном или рассолом.
Нередко в состав азу входит чеснок. Его лучше добавлять на последнем этапе приготовления.
Обжаривать компоненты азу можно на любом жире, однако гурманы считают, что вкуснее всего азу из индейки получается в том случае, если для обжарки продуктов использовалось топленое масло.
Обычно к азу требуется гарнир. К нему подходят овощные салаты, отварной рис, картофельное пюре или запеченные овощи, включая картофель. Исключением является азу, приготовленное сразу с добавлением картофеля, — оно уже является самодостаточным блюдом.
Азу из индейки с солеными огурцами на сковороде
Состав:
индейка – 0,5 кг;
картофель – 0,7 кг;
репчатый лук – 100 г;
томатная паста – 50 мл;
соленые огурцы – 0,3 кг;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень кинзы или петрушки – 50 г;
растительное или топленое масло – сколько уйдет;
соль, черный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте индейку, отделите мясо от костей и хрящей, нарежьте небольшими брусками.
Морковь почистите и натрите на крупной терке. Еще красивее азу из индейки получится, если морковь потереть на терке для корейских салатов.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее мясо индейки.
Запустите агрегат в режиме «Жарка», а при отсутствии такового выберите режим «Выпечка».
Время установите произвольное: если его не хватит, мультиварку можно включить снова, а если станется, то можно просто остановить выполнение программы досрочно.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, дождитесь, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.
Помидоры обдайте кипятком, чтобы с них было проще снять шкурку. Порежьте на небольшие кубики, положите их в емкость мультиварки. Туда же положите ложку томатной пасты, подсолите, приправьте и перемешайте. Продолжайте готовить в режиме выпечки или жарки еще 10 минут.
Добавьте соленые огурцы, готовьте блюдо в том же режиме еще 5 минут.
Добавьте в мультиварку воду, чтобы она полностью покрывала содержимое емкости мультиварки. Установите программу «Тушение» на 1 час. После завершения работы программы блюдо можно раскладывать по тарелкам. К нему необходимо приготовить гарнир. Это можно сделать, пока азу из индейки тушится в мультиварке.
Азу из индейки в духовке
Состав:
индейка – 0,7 кг;
картофель – 1 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
соленые огурцы – 0,3 кг;
твердый сыр – 0,2 кг;
майонез – 0,2 л;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо индейки помойте, обсушите полотенцем. Порежьте его на тонкие продолговатые кусочки, как для бефстроганова.
С лука снимите шелуху, порежьте его полукольцами.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Морковь, очистив, крупно натрите.
Картофель очистите. Нарежьте дольками среднего размера.
Сыр тоже измельчите на крупной терке.
В казан влейте масло, чтобы оно полностью покрывало дно.
Выложите в него мясо, на него положите лук, огурцы, морковь, картофель в том порядке, как они указаны в данном рецепте.
Добавьте воды так, чтобы она доходила примерно до середины верхнего слоя, но не покрывала его.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее казан. Готовьте азу в духовке в течение часа: первые полчаса с закрытой крышкой, оставшееся время – с открытой.
Азу из индейки, приготовленное в духовке под сыром, имеет необычный вкус. Но трудно найти человека, который останется к этому блюду равнодушным.
Азу из индейки можно приготовить разными способами, но независимо от выбранного рецепта оно будет сочным, нежным и ароматным, к тому же очень сытным.
Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 03.02.2017.
Обновлено: 13.03.2020
Рецепт Азу из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Азу из индейки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
64.9 кКал
1684 кКал
3.9%
6%
2595 г
Белки
9.4 г
76 г
12.4%
19.1%
809 г
Жиры
1.2 г
56 г
2.1%
3.2%
4667 г
Углеводы
3.2 г
219 г
1.5%
2.3%
6844 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.4 г
20 г
2%
3.1%
5000 г
Вода
83.5 г
2273 г
3.7%
5.7%
2722 г
Зола
2.076 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
9.4 мкг
900 мкг
1%
1.5%
9574 г
альфа Каротин
2.25 мкг
~
бета Каротин
0.059 мг
5 мг
1.2%
1.8%
8475 г
бета Криптоксантин
5.167 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
4.722 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.032 мг
1.5 мг
2.1%
3.2%
4688 г
Витамин В2, рибофлавин
0.038 мг
1.8 мг
2.1%
3.2%
4737 г
Витамин В4, холин
20.22 мг
500 мг
4%
6.2%
2473 г
Витамин В5, пантотеновая
0.204 мг
5 мг
4.1%
6.3%
2451 г
Витамин В6, пиридоксин
0.142 мг
2 мг
7.1%
10.9%
1408 г
Витамин В9, фолаты
1.722 мкг
400 мкг
0.4%
0.6%
23229 г
Витамин C, аскорбиновая
2.38 мг
90 мг
2.6%
4%
3782 г
Витамин D3, холекальциферол
0.111 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.06 мг
15 мг
0.4%
0.6%
25000 г
Витамин Н, биотин
0.225 мкг
50 мкг
0.5%
0.8%
22222 г
Витамин К, филлохинон
1.7 мкг
120 мкг
1.4%
2.2%
7059 г
Витамин РР, НЭ
0.131 мг
20 мг
0.7%
1.1%
15267 г
Ниацин
0.075 мг
~
Бетаин
2.064 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
322.64 мг
2500 мг
12.9%
19.9%
775 г
Кальций, Ca
11.94 мг
1000 мг
1.2%
1.8%
8375 г
Кремний, Si
0.556 мг
30 мг
1.9%
2.9%
5396 г
Магний, Mg
14.53 мг
400 мг
3.6%
5.5%
2753 г
Натрий, Na
529.36 мг
1300 мг
40.7%
62.7%
246 г
Сера, S
9.08 мг
1000 мг
0.9%
1.4%
11013 г
Фосфор, P
139.9 мг
800 мг
17.5%
27%
572 г
Хлор, Cl
9.61 мг
2300 мг
0.4%
0.6%
23933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
44.4 мкг
~
Бор, B
22.2 мкг
~
Железо, Fe
0.355 мг
18 мг
2%
3.1%
5070 г
Йод, I
0.58 мкг
150 мкг
0.4%
0.6%
25862 г
Кобальт, Co
1.25 мкг
10 мкг
12.5%
19.3%
800 г
Марганец, Mn
0.0411 мг
2 мг
2.1%
3.2%
4866 г
Медь, Cu
23.18 мкг
1000 мкг
2.3%
3.5%
4314 г
Молибден, Mo
1.278 мкг
70 мкг
1.8%
2.8%
5477 г
Никель, Ni
0.333 мкг
~
Рубидий, Rb
52.9 мкг
~
Селен, Se
10.758 мкг
55 мкг
19.6%
30.2%
511 г
Фтор, F
31.22 мкг
4000 мкг
0.8%
1.2%
12812 г
Хром, Cr
0.22 мкг
50 мкг
0.4%
0.6%
22727 г
Цинк, Zn
0.6006 мг
12 мг
5%
7.7%
1998 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.039 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.399 г
~
Мальтоза
0.008 г
~
Сахароза
0.722 г
~
Фруктоза
0.378 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.032 г
~
Аргинин*
0.019 г
~
Валин
0.003 г
~
Гистидин*
0.002 г
~
Изолейцин
0.005 г
~
Лейцин
0.006 г
~
Лизин
0.008 г
~
Метионин
0.001 г
~
Метионин + Цистеин
0.002 г
~
Треонин
0.005 г
~
Триптофан
0.002 г
~
Фенилаланин
0.005 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.008 г
~
Заменимые аминокислоты
0.074 г
~
Аланин
0.007 г
~
Аспарагиновая кислота
0.009 г
~
Глицин
0.005 г
~
Глутаминовая кислота
0.029 г
~
Пролин
0.004 г
~
Серин
0.004 г
~
Тирозин
0.004 г
~
Цистеин
0.002 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
27.78 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.389 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.3 г
max 18.7 г
15:0 Пентадекановая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.184 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
20:0 Арахиновая
0.001 г
~
22:0 Бегеновая
0.001 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.003 г
от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая
0.24 г
~
18:3 Линоленовая
0.24 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.012 г
~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая
0.001 г
~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.003 г
~
Энергетическая ценность Азу из индейки составляет 64,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Какой континент — Турция в Европе или в Азии
(Последнее обновление: 28 ноября 2018 г.)
Турция является частью Европы или Азии? Мы думаем, что ответ — «оба», и вот почему.
Турция — часть Европы или Азии?
Стамбул — мост, соединяющий Европу и Азию. Таким образом, Турция становится частью обоих континентов. Распределение земель, политический климат и история страны — все это вместе подтверждает нашу веру в то, что Турция, как и Россия, является частью Европы и Азии одновременно.
Географически
Столица Турции Анкара находится в Азии. Точно так же большая часть его земли тоже. 95% Турции расположено на азиатском континенте. Физически это евразийский регион, большая часть населения которого проживает в Азии.
Эта уникальная география является частью культурного влияния жителей Турции. Культура черпает из окружающей среды и очень разнообразна. Турецкие жители включают этнических турок, армян, греков, евреев, курдов, черкесов, албанцев, боснийцев и грузин.По сути, Турция — это не то или иное, а жидкое сочетание того и другого.
Политически
Кроме того, определение места проживания Турции также определяется политикой. Дело не только в том, где находится земля, но и в том, кто ею управляет. Турция находится между демократическим Западом и коммунистическим или социалистическим Востоком.
Хотя большая часть суши Турции находится в Азии, их политическая идентичность больше всего соответствует Западу. Турция является членом НАТО и как таковая помогает Западу, уничтожая сирийских повстанцев и выступая в качестве союзника.
Страна управляется президентом как республикой. Опять же, еще один намек на стиль правления Запада. Тем не менее, существуют строгие законы против выступлений против нынешнего лидера власти, которые больше напоминают социалистический менталитет. Это смешение верований и обычаев является результатом динамичной культуры и положения страны в контексте мира.
Исторически
История Турции предлагает многое, но мало конкретного решения.Это еще раз доказывает, что Турция является частью обоих континентов. В начале своего прихода к власти Турция силой захватила окружающие страны во время правления Османской империи. Эта диктатура пришла в упадок в 1900-х годах и была захвачена демократией.
От этого западного стиля правления вскоре отказались во время Первой мировой войны, когда Турция присоединилась к Германии, Австрии и Венгрии.
В течение последних 100 лет было совершено несколько военных и партизанских переворотов, чтобы сместить правящую систему в европейско-азиатский стиль.
Итак, какой вердикт? Турция в Азии или в Европе? Ответ — оба! И это не единственные трансконтинентальные страны. Хотите узнать больше? Просмотрите ссылки ниже!
А теперь, когда вы знаете больше о границах Турции, проверьте свои навыки в викторине «Границы Турции» ниже!
Комментарии
комментария
Турция в Европе или в Азии?
Джозеф Кипроп, in Travel
Стамбул — самый большой город Турции.
Турецкая Республика — это трансконтинентальное евразийское государство, расположенное между Европой и Азией. Турция — светское государство с демократической законодательной формой правления. Страна имеет богатое культурное и древнее наследие и считается местом последнего упокоения библейского Ноева ковчега. Турецкая Республика может похвастаться богатой текстильной, пищевой, горнодобывающей, сельскохозяйственной, сталелитейной и нефтяной промышленностями. Страна граничит с Болгарией и Грецией на северо-западе, Ираном, Арменией и Азербайджаном на востоке, Сирией на юге и Грузией на северо-востоке.Турцию окружают Средиземное море на юге, Черное море на севере и Эгейское море на западе.
Европа или Азия: где находится Турция?
Турция занимает 95% территории в Азии и 5% в Европе. Участок Анатолии охватывает 95%, а 5% представляют Фракию на Балканском полуострове, расположенном в Юго-Восточной Европе.Анатолия, также известная как Малая Азия, Азиатская Турция или Анатолийское плато, представляет собой обширный прямоугольный полуостров между Европой и Азией. В Анатолии смешанный климат — плодородный и полузасушливый, регион полон холмов и гор. Фраки является домом для более 10% жителей Турции, Стамбул — ее крупнейший город, а столица Анкара находится в Азии. Стамбул — третий по численности населения город Европы после Москвы и Парижа. Турецкие проливы, соединяющие Эгейское море с Черным морем, разделяют Фракию в Европе и Анатолию в Азии.Эти проливы включают Босфор, Мраморное море и Дарданеллы.
Геополитика Турции
Когда речь заходит о международной политике и развитии, между Азией и Западом существует четкая линия предпочтений и поддержки. В то время как Запад выступает за демократию и капитализм, многие азиатские государства традиционно склоняются к идеологиям социализма и коммунизма.Турции, находящейся на каждом из континентов, было трудно уравновесить две разные идеологии. В большинстве случаев Турция поддерживала Запад и присоединилась к региональным организациям в Европе. Турция является членом НАТО и поддержала вторжение США в Ирак в 1990 и 2003 годах. Турция имеет вторые по величине постоянные вооруженные силы в НАТО и разделяет ядерную политику с Германией, Бельгией, Нидерландами и Италией. Страна выразила заинтересованность в вступлении в Европейский Союз, но процесс не был гладким.Недавно Турция сыграла значительную роль в поддержке сирийских повстанцев и сбила российский истребитель, находившийся в ее воздушном пространстве в ходе миссии, которая была разработана для поддержки сирийского правительства. Запад проявил твердость и поклялся отомстить, если какая-либо страна вторгнется в Турцию. Турция является одним из основателей ООН и давним членом Совета Безопасности ООН. В последнее время глобальная политика Турции, похоже, смещается в сторону Ближнего Востока.
Влияние географического положения Турции на культуру страны
Турецкое население этнических турок, армян, греков, евреев, курдов, черкесов, албанцев, боснийцев, грузин среди других отражает его континентальное государство.Развитие Турции отражает развитие государства, стремящегося следовать западной цивилизации, культуре и системам, несмотря на то, что 95% из них находятся в Азии. Тесная связь Турции с Западом в значительной степени способствовала развитию и укреплению ключевых государственных институтов. Это тесное партнерство сделало Турцию ключевым союзником Запада в глобальных кампаниях против многих азиатских государств.
Главная
Путешествовать
Турция в Европе или в Азии?
Карты и факты Турции — Мировой Атлас
Турция занимает площадь 783356 кв.км, при этом 97% этой площади расположено в Азии, а остальная часть — в Европе. Как видно на физической карте страны выше, европейская часть Турции, называемая Восточной Фракией, расположена на крайней восточной окраине Балканского полуострова. Азиатская часть, отделенная от первой Турецкими проливами, занимает большую часть региона Анатолийского плато.
Европейская сторона Турции в основном представляет собой серию холмов, а через пролив Босфор в центральную Турцию земля поднимается на возвышенное центральное плато (анатолийское), окруженное (и смешанное с) высокими скалистыми горами, включая Тавр. , Короглу и Понтийские хребты, все они отмечены на карте выше.
Многие пики в Турции превышают 10 000 футов, а самые высокие и самые крутые находятся в горах Восточного Таурус.
Самая высокая точка Турции — Mt. Арарат, высота которого составляет 16 948 футов (5 166 м).
Вдоль побережья Черного и Средиземного морей земля ниже и довольно плодородна.
Тигра, Кизилирмак, Сакарья и Евфрат — самые важные реки, а озеро Ван — самое большое озеро.
Как геологическая достопримечательность, страна расположена на одной из основных линий разломов планеты, и землетрясения здесь довольно часты.
Карта провинций Турции
Турция разделена на 81 провинцию (iller, единственное число — ili) ради надлежащего управления. Эти провинции делятся на 937 округов и более мелких подразделений. 81 провинция в алфавитном порядке: Адана, Адияман, Афьонкарахисар, Агри, Аксарай, Амасья, Анкара, Анталия, Ардахан, Артвин, Айдын, Балыкесир, Бартин, Батман, Байбурт, Биледжик, Бингол, Битлис, Болу, Бурдур, Бурса, Чанаккале, Чанкири, Чорум, Денизли, Диярбакыр, Дюздже, Эдирне, Элазиг, Эрзинджан, Эрзурум, Эскишехир, Газиантеп, Гиресун, Гюмушане, Хаккари, Хатай, Игдыр, Испарта, Стамбул, Измир, Карабурман, Карабакман, Карабахрман , Карс, Кастамону, Кайсери, Килис, Кириккале, Киркларели, Киршехир, Коджаэли, Конья, Кютахья, Малатья, Маниса, Мардин, Мерсин, Мугла, Мус, Невшехир, Нигде, Орду, Османие, Ризе, Сакарья, Самфа, , Синоп, Ширнак, Сивас, Текирдаг, Токат, Трабзон (Трапезунд), Тунджели, Усак, Ван, Ялова, Йозгат и Зонгулдак.
Конья, площадь которой составляет 40 813,52 кв. Км, является самой большой по площади провинцией Турции, а Стамбул — самой густонаселенной провинцией.
Анкара, столица Турции и второй по величине город страны, расположена в центральной части Анатолийского полуострова.
Где находится Турция?
Турция — трансконтинентальная евразийская страна.Большая часть страны расположена на Анатолийском плато в Западной Азии, а небольшая часть расположена на Балканском полуострове в Юго-Восточной Европе. Турецкие проливы (Босфор и Дарданеллы) и Мраморное море отделяют европейскую часть Турции, называемую Восточной Фракией, от Анатолии. Турция расположена в Северном и Восточном полушариях Земли. Он граничит с семью странами: Грецией и Болгарией на северо-западе, Грузией на северо-востоке, Арменией и Ираном на востоке, Ираком на юго-востоке и Сирией на юге.Нахчыван, эксклав Азербайджана, также граничит с Турцией на востоке. У страны есть береговые линии от Черного моря на севере Эгейского моря на западе и Средиземного моря на юге.
Страны, граничащие с Турцией :
Греция, Ирак, Грузия, Сирия, Болгария, Иран, Армения, Азербайджан.
Карты регионов : Карта Европы
Контурная карта Турции
Пустая контурная карта выше представляет азиатскую территорию Турции. Европейская часть, составляющая лишь небольшую часть страны, отделена от азиатской части Турецкими проливами. Приведенную выше карту можно загрузить, распечатать и использовать для раскрашивания или наведения на карту.
Контурная карта представляет азиатскую часть Турции, трансконтинентальную страну в Евразии. Европейская часть страны простирается на запад, но отделена от азиатской части Турецкими проливами.
Ключевые факты
Юридическое название
Турецкая Республика
Столица
Анкара
39 56 N, 32 52 E
Общая площадь
783 562.00 км 2
Площадь участка
769 632,00 км 2
Акватория
13 930,00 км 2
Население
83 429 615
Основные города
Стамбул (15,190,336)
Анкара (5,117,603)
Измир (2,992,953)
Бурса (1 986 268)
Адана (1,770,850)
Газиантеп (1,704,118)
Конья (1,328,136)
Анталия (1,253,872)
Диярбакыр (1 039 492)
Мерсин (1 016 019)
Валюта
турецких лир (TRY)
ВВП
754 доллара.41 миллиард
ВВП на душу населения
$ 9 042,49
Эта страница последний раз обновлялась: 9 ноября 2020 г.
ВИЗА ТУРЦИИ ДЛЯ ИНДИЙЦЕВ
ВИЗА ТУРЦИИ ДЛЯ ИНДИЙЦЕВ
iVisa | Обновлено 6 октября 2020 г.
Если вы планируете поездку в Турцию, вам необходимо знать, что в 2013 году турецкое правительство запустило свою систему онлайн-виз , которая выдает безбумажные электронные визы для граждан более 40 национальностей.Для владельцев индийских паспортов этот тип визы также доступен при наличии определенных требований, таких как наличие действующей визы или вида на жительство, выданного правительствами США / Великобритании / Ирландии / Шенгенской зоны .
Если у вас есть действующая туристическая виза, вид на жительство, разрешение на работу или постоянное место жительства в любой из этих стран, мы рекомендуем вам подать заявку на электронную визу в Турцию вместе с нами. Все, что вам нужно сделать, это заполнить эту онлайн-форму, и вы будете готовы.
Ниже вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы об этом процессе.
Часто задаваемые вопросы
Что такое iVisa?
iVisa — это транснациональная корпорация, которая предоставляет простые онлайн-решения для обработки ваших туристических виз. Мы предоставляем путешественникам возможность оформлять визы с компьютера, смартфона или планшета быстро и просто, безопасно, с минимальной вероятностью отказа и отличной командой поддержки клиентов, с которой вы можете связаться круглосуточно.
Почему выбрали нас?
Иногда мы просто не можем позволить себе тратить время зря.Выбирая iVisa, вы оставляете утомительный процесс получения визы позади и получаете новый опыт без поездок и бумажных документов. Больше никаких разочаровывающих правительственных форм, бесконечных поездок в посольства или уродливых сюрпризов. Позвольте нашим специалистам по визам обработать вашу визу, чтобы вы могли сосредоточиться на планировании поездки в Турцию.
Нужна ли виза для въезда в Турцию держателям индийских паспортов?
ДА , с 2013 года все путешественники, въезжающие в Турцию, должны подавать заявку на электронную визу.Это очень простой процесс: заполнив нашу онлайн-форму заявки, вам нужно будет беспокоиться только о планировании поездки. Чтобы проверить требования, щелкните здесь.
Примечание: граждан Индии, которые являются пассажирами круизного лайнера, пришвартованного в турецких портах, не обязаны заполнять заявку; ОДНАКО , все владельцы индийских паспортов, садящиеся или выходящие из круизного судна в Турции, должны заполнить заявление.
Какова максимальная продолжительность пребывания в Турции для граждан Индии
Максимальный допустимый срок пребывания в Турции для индейцев составляет 30 дней.Имейте в виду, что путешественники НЕ МОГУТ заниматься оплачиваемой или неоплачиваемой работой. Если вы хотите остаться подольше, вам необходимо обратиться в местный полицейский участок за разрешением на проживание.
Как долго действует электронная виза в Турцию?
Эта электронная виза в Турцию действительна в течение 180 дней после прибытия.
Каковы сроки обработки и цены?
Одна из частых проблем, связанных с электронными визами, — это их стоимость. С iVisa у заявителей есть три доступных варианта, когда дело доходит до времени обработки, и это будет определять цену.Три варианта:
Стандартная обработка — ваше заявление на визу обрабатывается в течение 24 часов, цена составляет 69,50 долларов США (включая сборы за обслуживание).
Срочная обработка — вы получите визу в течение 4 часов, общая стоимость визы составляет 89,50 долларов США (включая сборы за обслуживание).
Сверхбыстрая обработка — это самый быстрый вариант. Вы получите электронную визу всего за 30 минут, а с вас будет снята сумма в размере 109 долларов США.50 (включая сервисные сборы).
Щелкните здесь, чтобы запустить приложение.
Каковы требования к турецкой электронной визе для владельцев индийских паспортов?
Для подачи заявки нам необходимы следующие документы:
Ваш паспорт или проездной документ со сроком действия не менее 60 дней сверх «продолжительности пребывания» вашей электронной визы.
Гражданам некоторых стран требуется подтверждающих документов , таких как виза или вид на жительство из Шенгенской зоны, США, Великобритании или Ирландии.Чтобы узнать, какие национальности, пожалуйста, посетите нашу страницу заявки и укажите свою национальность.
Насколько сложно подать заявку на электронную визу в Турции для граждан Индии?
Это очень просто. iVisa разработала очень простое онлайн-приложение, к которому вы можете получить доступ через наш веб-сайт. Документ eVisa можно получить онлайн за 10 минут . После того, как информация и платеж будут отправлены, вы получите визу по электронной почте, и вам необходимо будет загрузить и распечатать ее.
Как работает турецкая электронная виза?
1. Заполните онлайн-заявку Заполните онлайн-заявку. Оплатите сервисный сбор кредитной / дебетовой картой или через PayPal.
2. Получите визу по электронной почте Не нужно иметь дело с посольством. Мы делаем это за вас, чтобы вы не теряли драгоценное время.
3. Въезд в Турцию По прибытии в Турцию вас попросят предъявить паспорт и документ, который мы предоставили.Электронная виза в Турцию связана с паспортом электронно и доступна в Министерстве иностранных дел.
СОВЕТ : Распечатайте копию своей турецкой электронной визы на случай, если по прибытии возникнут проблемы с компьютерными терминалами в иммиграционной службе.
Что делать, если я ошибся при вводе номера своего паспорта в заявлении на визу в Турцию?
Если вы допустили ошибку при вводе данных, как можно скорее свяжитесь с представителями нашей службы поддержки через онлайн-чат, чтобы они могли вам помочь.
ВАЖНО — Ваша электронная виза связана с номером вашего паспорта. Если мы уже подали вашу заявку, то вы НЕ МОЖЕТЕ вносить какие-либо изменения, и вам придется подавать заявку снова.
Срок действия моего паспорта истекает менее чем через 6 месяцев. Могу ли я подать заявление на получение турецкой визы онлайн?
НЕТ. Срок действия вашего паспорта должен быть не менее 6 (шести) месяцев с момента въезда.
IF срок действия вашего паспорта истекает в течение 6 месяцев с даты прибытия, затем вам необходимо обновить свой паспорт , чтобы получить эту визу.
Я хочу продлить свое пребывание в Турции. Что я должен делать?
Если вы находитесь в Турции и хотите продлить свое пребывание, вы должны подать заявление в местный полицейский участок для получения вида на жительство.
ПРИМЕЧАНИЕ — Если вы просрочите срок своей визы, вас могут оштрафовать, запретить в будущем путешествовать в Турцию или депортировать.
Какие требования к действительности подтверждающих документов?
Ваши документы должны быть все еще действительными (проверьте дату) на момент въезда в Турцию.Ранее использованные или неиспользованные однократные визы принимаются, если срок их действия совпадает с датой вашего въезда в Турцию.
Обратите внимание, что электронные визы из других стран не принимаются в качестве подтверждающего документа.
Нужна ли мне виза, если я нахожусь транзитом через Турцию?
Если вы НЕ покидаете транзитный зал в аэропорту, находясь в Турции, то вам не требуется для получения транзитной визы.
Если вы хотите покинуть аэропорт, вы должны подать заявку на турецкую визу.
Посмотреть образец турецкой электронной визы
У меня остались нерешенные вопросы, где я могу найти дополнительную информацию?
Для более быстрого разрешения нажмите здесь и начните общаться с одним из наших представителей службы поддержки клиентов. Кроме того, здесь вы можете найти дополнительную информацию и ответы на часто задаваемые вопросы.
Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Турция (турецкий: Türkiye ) — это страна в Европе и Азии.Площадь Турции составляет около 780 000 квадратных километров (300 000 квадратных миль).
Турция — республика. В Турции 81 провинция. Деньги Турции называются турецкими лирами. Столица — Анкара, город в центральном регионе, который называется Анатолия. Культурный и экономический центр находится в европейской части Стамбула. В прошлом Стамбул назывался Константинополем. Республика была основана в 1923 году, после Первой мировой войны и войны за независимость ( Kurtuluş Savaşı ). До этого Турция была ядром Османской империи.
Многие цивилизации находились на территории современной Турции, например, хетты, Римская империя и Византийская империя. Многие важные события в истории христианства произошли в местах, которые сейчас находятся в Турции. Поскольку она находится как в Европе, так и в Азии, некоторые люди видят в Турции «дверь» между собой.
Теплый и разнообразный климат современной Турции позволяет выращивать многие виды продовольственных культур, а животноводство и лесное хозяйство являются важными отраслями промышленности. Турция производит достаточно еды, чтобы прокормить себя.Турецкие производители включают самолеты, электронику, автомобили, одежду и текстиль для дома и других стран.
Турция — популярное место для посещения туристами. Он имеет сотни километров прекрасных пляжей на побережье Эгейского и Средиземного морей, а также множество важных исторических мест.
Древняя Анатолия [изменить | изменить источник]
Люди жили в Анатолии (азиатская часть Турции, также называемая Малой Азией) дольше, чем где-либо еще в мире, кроме Африки.
Первой крупной империей в этом районе были хетты (с 18 по 13 век до н.э.). Хетты, говорившие на одном из индоевропейских языков, развили высокую культуру в Центральной Анатолии. Их королевство было разрушено киммерийцами в 7 веке до нашей эры, а его правопреемниками были Лидия, Кария и Ликия.
С 1950 г. до н. Э. Греки и ассирийцы населяли части юго-востока Турции. Столица Ассирии получила название Тушан (900-600 гг. До н.э.). Ассирийцы правили юго-восточной Турцией до тех пор, пока Ассирийская империя не была завоевана Вавилонией в 612 году до нашей эры.Затем Анатолия стала домом для различных царств, включая империю Ахеменидов, эллинистические царства, Римскую империю, Византийскую империю (Восточная Римская империя), империя сельджуков и Монгольская империя.
Османская империя [изменить | изменить источник]
В 14 веке, после падения Монгольской империи, лорд Осман построил новую империю, названную в его честь: Османская империя. Он стал одной из самых долго существующих империй всех времен. Империя также простиралась на Балканах (Югославия и Болгария) в Европе.В королевстве правили мусульманские законы, но другие религии имели определенные права меньшинств.
Во время Первой мировой войны Османская империя была одной из центральных держав. Во время войны 500 000 армян в Османской империи были убиты в результате так называемого геноцида армян. Турция отрицает, что это событие было геноцидом. Центральные державы проиграли войну, и Османская империя была разрушена, но после этого Ататюрк повел армию, чтобы избавиться от иностранных врагов, таких как греки.
Турецкая Республика [изменить | изменить источник]
Мустафа Кемаль Ататюрк был первым президентом Турции.Он внес много изменений, которые сделали Турцию более современной. Но некоторым не понравились некоторые изменения, которые сделали жизнь в Турции более светской. Например, были ликвидированы религиозные средние школы. Противники Ататюрка чувствовали, что он ослабил ислам в стране. Более поздние политические споры привели к государственному перевороту в 1960, 1971 и 1980 годах и нескольким неудачным попыткам.
В течение многих лет курдские партизаны Рабочей партии Курдистана (известной как РПК; турецкий: Kürdistan İşçi Partisi ) борются с турецким правительством.РПК — это националистическое и сепаратистское движение, возглавляемое Абдуллой Оджаланом. Их цель — предоставить курдам на юго-востоке Турции автономию и собственное правительство. Поскольку они используют вооруженный конфликт, турецкое правительство называет их террористами. Европейский Союз и США также называют их террористами. [7]
15 июля 2016 г. была предпринята попытка государственного переворота.
Масляная борьба в Кыркпынаре
В Турции проживает около 80 миллионов человек. Большинство из них — этнические турки.Около 15% — этнические курды. Многие беженцы из Сирии (более 3 миллионов) живут в Турции, потому что они сбежали от сирийской гражданской войны. Многие ромы живут в Стамбуле и Эдирне (европейская часть Турции).
Подавляющее большинство турок — мусульмане, и мужское обрезание — большой праздник. Самый большой город Турции — Стамбул, в котором проживает самое большое население из всех городов Европы.
У турок много этнических и известных блюд, таких как манты (турецкие равиоли), денер, шашлык, рахат-лукум, пахлава, бёрек, кёфте и другие продукты.
Большая часть населения Турции состоит из подростков и молодежи.
Согласно исследованию, Анатолия генетически более тесно связана с балканскими популяциями, чем с популяциями Центральной Азии. Турки Анатолии (азиатская часть Турции) имеют только 13% генов из популяций из Средней Азии. [8] Население в основном составляют греки, армяне и курды.
Турция пытается вступить в Европейский Союз (ЕС) с 1990-х годов.В настоящее время прорабатывается финансовая сторона процесса.
Турция входит в ОЭСР и G-20 и входит в 20 крупнейших экономик. Турецкая валюта называется лира. Первые монеты были изготовлены в Турции.
В 1970-х годах многие турки переехали в другие страны, например, в Германию, чтобы избежать плохой экономики того времени и найти лучшую работу. Они часто возвращаются в Турцию на летние каникулы. Сегодня многие люди, уехавшие в 1970-е годы, хотят вернуться в Турцию.
До 1980-х годов большинство компаний принадлежало государству, но затем их продал премьер-министр Тургут Озал. Раньше иностранцам обычно не разрешалось покупать компании, землю или недвижимость. Международная торговля Турции в основном ведется с ЕС, США, Российской Федерацией и Японией. Турция и ЕС согласились не облагать большими налогами то, что они покупают и продают друг другу. После этого турецким фабрикам стало легче продавать продукцию в ЕС, а бизнесменам из ЕС покупать компании в Турции.
Экспорт Турции в 2010 году составил 117 миллиардов долларов США.
Землетрясения в 1994, 1999 и 2001 годах несколько замедлили экономический рост. У Турции нет нефти или природного газа, поэтому она покупает их у других стран, например у России. В 2010 году нефть была обнаружена в турецком городе Диярбакыр, но ее не хватило для добычи. Турция ищет природный газ на турецком Северном Кипре.
Столица и второй по величине город Турции — Анкара. Самый большой и многолюдный город — Стамбул, единственный город в мире, который расположен на двух разных континентах.Третий по величине город — прибрежный город Измир, который является главным портом страны. Турция разделена на 81 провинцию. В каждой провинции есть свое маленькое правительство, но они могут принимать решения только по мелочам: правительство в Анкаре решает важные вопросы. Провинции входят в 7 регионов. Каждая провинция разделена на районы. Всего 973 района.
Язык [изменить | изменить источник]
Большинство людей в Турции говорят на турецком. Он принадлежит к группе тюркских языков, в которую также входят многие другие языки, на которых говорят в Азии, такие как азербайджанский и татарский.Турецкий язык пришел из Центральной Азии, но сейчас он немного отличается от языков, на которых говорят в Центральной Азии. У турок, живущих у Средиземного моря, южный, гораздо более сильный и более мужской акцент, чем у западной Турции. У северян у Черного моря более мягкие акценты.
В Турции также есть меньшинства, говорящие на таких языках, как арабский, курдский, армянский, греческий или ладино, и на многих других.
Многие молодые люди также могут говорить на английском языке, который преподается в начальной, средней и старшей школе.
Образ жизни [изменить | изменить источник]
Турецкая культура — это современная исламская культура с некоторым европейским влиянием.
В разных частях Турции похожий, но не совсем одинаковый образ жизни. Центральная Турция несколько более традиционна. Западная Турция, особенно прибрежные города, более современные и светские. Восточная и Юго-Восточная Турция состоит в основном из курдов. Как правило, они ведут менее современный и более исламский образ жизни.
Среди богатых городов Турции — Стамбул, Измир, Конья, Анкара, Мерсин (также известный как Ичел) и Анталия.
Большинство и меньшинства [изменить | изменить источник]
Большинство населения Турции составляют турки. Самое многочисленное меньшинство — курды. Курды живут в основном в Юго-Восточной и Восточной Турции. Второе по величине меньшинство — арабы.
Уровень грамотности в Турции в настоящее время составляет 95%. Люди в Турции должны ходить в школу 12 лет.
Стамбульский университет был первым университетом в Турции. Он был основан в 1453 году. Университет Анкары был первым университетом, который был основан после того, как Турция стала республикой.Основан в 1946 году.
По данным Министерства национального образования, в 2002 году в Турции было 6065 средних школ. [1] Архивировано 25 ноября 2011 г. на Wayback Machine В 2011 году в Турции было 166 университетов. [9]
Землетрясение в Измите в 1999 году было землетрясением силой около 7,4 балла, которое произошло на северо-западе Турции 17 августа 1999 года примерно в 3:02 по местному времени. В результате землетрясения погибло 18 тысяч человек.
Многие люди погибли в результате землетрясений в Турции.
По оценкам New York Times, в результате землетрясения в Эрзинкане 13 марта 1992 года погибло более 570 человек. [10] Землетрясение имело силу 6,8 балла по шкале Рихтера. [11]
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Türkiye .
↑ Ethnologue: Ethnologue Languages of the World — Turkey , дата обращения 15 октября 2017.
↑ «Результаты адресной системы регистрации населения, 2018».Турецкий статистический институт. Проверено 8 марта 2018.
↑ «Годовые темпы прироста и плотность населения провинций по годам, 2007–2015 гг.». Турецкий статистический институт. Дата обращения 10 ноября 2016.
↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 «База данных World Economic Outlook, октябрь 2020 г.». IMF.org . Международный Валютный Фонд. Дата обращения 17 октября 2020.
↑ «Коэффициент Джини эквивалентного располагаемого дохода — исследование EU-SILC». ec.europa.eu/eurostat . Евростат. Дата обращения 13 февраля 2020.
↑ «Отчет о человеческом развитии 2020» (PDF). Программа развития ООН. 2020. Проверено 15 декабря 2020.
↑ «Кто такие повстанцы из Рабочей партии Курдистана (РПК)?». 4 ноября 2016 г. Проверено 8 апреля 2019 г.
↑ «Полиморфизмы вставки Alu и оценка генетического вклада Центральной Азии в Анатолию по отношению к Балканам». Национальный центр биотехнологической информации . Berkman CC1, Dinc H, Sekeryapan C, Togan I ,. Май 2008 г. CS1 maint: лишняя пунктуация (ссылка)
↑ Число университетов в Турции растет (Hürriyet Daily News, 4 сентября 2011 г.)
↑ «Более 570 человек погибло в результате землетрясения в Турции», New York Times , получено 14 марта 2010 г.
↑ et al. Гроссер, Гельмут (октябрь 1998 г.). «Эрзинджанское (Турция) землетрясение (Ms 6.8) 13 марта 1992 г. и его последовательность афтершоков». Чистая и прикладная геофизика . Birkhäuser Basel. 152 (3): 465–505. Проверено 13 марта 2010.
Факты о Турции, Факты о Турции
Щелкните, чтобы просмотреть всю инфографику
Какая столица Турции? Анкара
Кто президент Турции? Реджеп Тайип Эрдоган
Кто премьер-министр Турции? Ахмет Давутоглу
Где находится Турция? Турция — часть Европы или Азии? Турция расположена в Западной Азии и Восточной Европе и находится недалеко от Африки.Босфор или Босфор — один из турецких проливов, отделяющих Европу от Азии. К западу от Босфора находится Европа, а к востоку от Босфора — Азия. Расположение Турции считается в высшей степени стратегическим с политической точки зрения, поскольку она контролирует проливы между Средиземным, Эгейским и Черным морями.
Какие страны граничат с Турцией? Армения, Азербайджан, Болгария, Грузия, Греция, Иран, Ирак, Сирия
Что такое Османская империя? Османская империя была большой территорией в Северной Африке, Западной Азии и Восточной Европе, просуществовавшей с 27 июля 1299 года по 29 октября 1923 года.Столицей Османской империи был Константинополь (ныне Стамбул, Турция). Империя была сильнейшей державой во всем регионе, быстро завоевывая прилегающие территории и планировала завоевать Рим, столицу Запада. Огромные размеры Османской империи способствовали ее падению, и в 1923 году она была заменена на Турецкую Республику, хотя ее территория была лишь частью Османской империи.
Когда была основана Турция? Современная Турецкая Республика была основана 29 октября 1923 года, который в настоящее время отмечается как День Республики, национальный праздник Турции.Мустафа Кемаль был первым президентом Турецкой Республики и взял себе имя Ататюрк, что означает «отец турок». Ататюрк считается национальным героем, за его службу помощи Турции в проведении социальных, правовых и политических реформ.
Является ли Турция членом Организации Объединенных Наций или НАТО? Да, Турция вступила в ООН в 1945 году и в НАТО в 1952 году.
Каков статус Кипра в Средиземном море? Турция объявила Кипр территорией, но этот вопрос до сих пор остается предметом спора с Грецией.Претензии Турции к Турецкой республике Северного Кипра не признаются Организацией Объединенных Наций.
Какие крупные города Турции?
Стамбул
Анкара (столица)
Измир
Бурса
Адана
Есть ли в Турции официальная религия? Нет, но подавляющее большинство населения Турции — мусульмане, в основном сунниты.
Какой официальный язык Турции? Турецкий язык является официальным языком Турции, но на курдском говорят курды, а на языках зазаки говорят заза.
Кто такие курды? Курды — коренное население Ближнего Востока, в регионе под названием Курдистан. Курдистан расположен в некоторых частях Ирана, Ирака, Сирии и Турции, хотя курдская диаспора также привезла курдов в несколько других стран. Курды говорят на курдском языке и составляют около 20% населения Турции. Это 4 -я -я по численности этническая группа на Ближнем Востоке.
Кто такие народы заза? Заза — еще одна коренная группа Ближнего Востока, расположенная в основном в анатолийском регионе на востоке Турции.Некоторые носители языков заза считают себя курдами.
Где находится Анатолия? Анатолия — самая дальняя западная часть Азии и регион восточной Турции.
Индюки (птицы) названы в честь Турции? Да. Хотя происхождение названия полностью не известно, многие историки считают, что, когда европейцы впервые увидели индюков в Америке, они считали, что птицы были разновидностью цесарок, которые были импортированы в Европу через Турцию (из Африки).Таким образом, они ассоциировали птиц с Турцией. Они также считали, что находятся на Дальнем Востоке, что еще больше усиливало веру в то, что птицы были экзотическими восточными животными.
Где, по мнению людей, приземлился Ноев ковчег? Некоторые люди считают, что Ноев ковчег приземлился на горе Арарат, на горе Масис, которая является самой высокой точкой Араратских гор. Гора Арарат находится на Дальнем Востоке Турции.
Карта Турции
ACOD ~ 20120924
Интересные факты о Турции
Факт 1
Вы должны были услышать о Трое, месте, где происходили легендарные Троянские войны, и вы наверное смотрел фильм «Троя» с Брэдом Питтом.Знаменитая Троя находится в Западной Турции.
Факт 2
Чатал-Хююк (atalhöyük) в Центральной Анатолии в Турции — старейшее известное человеческое поселение. Считается, что он датируется 7 тысячелетием до нашей эры.
Факт 3
Два из семи чудес древнего мира находятся в Турции: храм Артемиды в Эфесе и мавзолей в Галикарнасе.
Факт 4
Святой Николай, также известный как Санта-Клаус, родился в Патаре.В Демре, на средиземноморском побережье Турции, есть посвященная ему церковь, где он был епископом.
Факт 5
Первые признаки письменности обнаружены в древней Анатолии. Первые глиняные таблички на руинах Ассирийского Карума датируются 1950 годом до нашей эры.
Факт 6
Первые неолитические рисунки на искусственных стенах также найдены в Турции, в ранее упомянутом Чатал-Хёюке.
Факт 7
Первая христианская церковь, построенная человеком, была в Антиохии, Турция.
Факт 8
Более 2000 лет Стамбул был столицей трех империй: Римской, Византийской и Османской
Факт 9
Первый известный университет в истории человечества находится в Харране, на юго-востоке Турции.
Факт 10
Стамбул, или Константинополь в то время, когда-то был столицей Римской империи.
Факт 11
Первые монеты были отчеканены в Сфарде, недалеко от Измира, столицы древнего королевства Лидия, в конце VII века до нашей эры.C.
Факт 12
Самый ценный шелковый ковер в мире находится в музее Мевлана в Конье.
Факт 13
Самое старое известное кораблекрушение обнаружено в Каше. Это кораблекрушение можно увидеть сейчас в музее подводной археологии в Бодруме.
Факт 14
Турция была местом рождения таких исторических личностей, как Эзоп, Гомер и апостол Павел. Эзоп был известным греческим сказочником, наиболее известным своими баснями. Гомер родился в Измире, Западная Турция.Он наиболее известен своим описанием Трои в его эпической «Илиаде».
Fact 15
Музей Анталии (Анталия, Турция) может соперничать с музеями мирового класса с огромной коллекцией из 5000 произведений искусства, выставленных в 13 залах, галереей под открытым небом и почти 30000 экспонатами, которые не выставляются на выставку.
Fact 16
Что лучше всего говорит о том, насколько артистична Турция, так это удивительная каллиграфия Османской империи.
Fact 17
Ковры в Турции — настоящие художественные шедевры.Они служат религиозным целям и всегда используются в мечетях.
Факт 18
Турецкая кухня — одна из трех самых разнообразных кухонь мира, наряду с французской и китайской. Это не обязательно самый полезный, но, безусловно, самый вкусный! Обязательно попробуйте шашлык, морепродукты, лукум, халву, пиво Efes …
Fact 19
Самый известный напиток, распространившийся по Европе из Турции, — это знаменитый турецкий кофе… Но в Турции пьют намного больше чая, чем кофе.
Факт 20
Более 10 объектов всемирного наследия ЮНЕСКО расположены в Турции.
Fact 21
Памуккале («Коттон Палас») — привлекательный природный комплекс уникальных минеральных источников недалеко от города Денизли в Турции.
Факт 22
Несмотря на то, что Стамбул является крупнейшим городом Турции и третьим по величине городом в Европе, Анкара является столицей Турции.
Факт 23
Большой базар Стамбула имеет 64 улицы, 4000 магазинов и 25000 рабочих.
Факт 24
Число новых археологических раскопок в Турции составляет более 150 ежегодно.
Fact 25
Турецкий туннель в Стамбуле — вторая старейшая подземная железная дорога в мире — она была введена в эксплуатацию в 1875 году.
Fact 26
70% фундука поступает из Турции.
Факт 27
Turkish Airlines выполняет рейсы по 245 направлениям в 105 странах на 4 континентах, что делает ее 4-й в мире по количеству направлений.
Fact 28
Турция заняла 6-е место по популярности среди туристов в мире с 35,5 миллионами иностранных посетителей в 2012 году.
Fact 29
Футбол — самый популярный вид спорта в Турции. «Галатасарай» выиграл Кубок УЕФА и Суперкубок УЕФА в 2000 году. Сборная Турции заняла 3-е место в финале чемпионата мира по футболу 2002 года.
Fact 30
Efes — турецкое пиво. Efes Beverage Group — крупнейший производитель пива в Турции с долей рынка около 80% и 12-е место на мировом рынке пива.
Факт 31
Турция входит в пятерку единственных трансконтинентальных евразийских стран мира. Азиатская Турция составляет 97%, а европейская Турция — 3% страны. Их отделяют друг от друга пролив Босфор, Мраморное море и Дарданеллы.
Интересные факты для детей
Из-за молодого населения Турции очень часто можно увидеть детей, играющих в социальные игры на улице. Пожалуй, три самых популярных игры — это Коребе, Сакламбак и Узун есек.
Korebe (слепой ловец) — игра, в которой ebe (оно) пытается поймать других детей с завязанными глазами. Ребенок, которого поймают или коснутся «ебе», становится следующим «ебе».
Для любителей мяса птицы предлагаем попробовать приготовить крылышки курицы. Их не сложно готовить, не нужно тратить много средств и каждый раз можно получать на выходе разные блюда (тут дело в маринаде).
Мы приготовим целых пять рецептов, и попробуем вас удивить ими. Все они разные, вкусные, сытные и просто невероятные! Это будут крылья в вине, классика, в панировке, с картофелем и карамелизацией.
В качестве гарнира можно подать все, что угодно и все, что вам нравится. Это могут быть каши, крупы, злаки. Можно приготовить корнеплоды – картофель, морковь, лук или свежие овощи. Это может быть нарезка или полноценный салат.
Также крылья можно подать с соусом или пикантным кетчупом. Получится очень необычно и вам захочется повторить этот ужин, обед или перекус еще не раз.
Если вы уже еле ждете, чтобы приступить к приготовлению, то мы немного вас расстроим, так как в первую очередь нужно узнать, сколько готовить крылья и как их выбрать правильно. Продукт должен быть высокого качества, должен быть свежим, чтобы в итоге получить вкусное, ароматное блюдо.
Как выбрать и подготовить продукт
Чтобы приготовить вкусные крылья курицы и сделать это правильно, необходимо хорошо подобрать продукт. Он должен быть свежий и его качество должно быть высоким. В итоге получится аппетитное блюдо!
Если крылья сухие, значит, давно лежат на прилавке и заветрились. О несвежести также скажут коричневые пятна на поверхности кожуры.
В первую очередь важно помнить, что лучше всего выбирать охлажденный продукт вместо замороженного. Так как во втором случае он теряет множество своих полезных элементов. Чтобы определить, замораживалось ли мясо, необходимо надавить на него. Если вмятина от пальца уходит быстрее, чем за секунду, можно быть уверенными в том, что мясо свежее. Если же требуется несколько мгновений, то, скорее всего, продукт был заморожен.
На свежем продукте недопустима кровь, царапины или пятна другого оттенка. Кожура должна быть бледно-розовая или белая. Насыщенный белый цвет означает, что мяса отбеливали для более привлекательного вида.
Крылья высокого качества обязательно должны быть общипаны от перьев, иметь целые кости и не иметь абсолютно никаких повреждений.
Для полной уверенности в том, что продукт свеж, его необходимо понюхать. Он должен приятно пахнуть, без кислоты и гнили. В аромате не должно присутствовать запаха специй или пряностей. Это признак того, что продукту этим «приемом» пытались придать свежести.
Размер крыльев не должен быть слишком большим, ведь это свидетельствует о том, что птицу выкармливали гормонами. Такой продукт не очень здорово употреблять в пищу.
Сколько времени жарить куриные крылышки на сковороде
Чтобы определить время жарки крыльев, нужно хорошо знать свой газ и свою сковороду. Ведь как ни крути, подача газа в каждой квартире разная и сковородки тоже. Дело в том, что от газа зависит то, насколько быстро будет нагреваться сковорода, а там уже и сможете определить, как долго жарить крылышки.
Но если все же взять среднее время приготовления, то в среднем для получения корочки вам понадобится до пяти минут со стороны. Если держать дольше, то мясо уже начнет гореть. Далее крышку необходимо закрыть, уменьшить огонь до минимального, и тушить крылья далее до полной готовности.
Чтобы убедиться в том, что мясо приготовлено, необходимо разобрать крыло. Мясо должно легко отходить от костей и не должно быть следов крови. Если ваше мясо именно такое, то его уже можно подавать к столу.
Рецепт на скорую руку
Ингредиенты
Количество
соевого соуса —
30 мл
куриных крылышек —
530 г
растительного масла —
50 мл
томатной пасты —
15 г
меда —
10 г
чеснока —
2 дольки
сока лимона —
15 мл
Время приготовления: 85 минут
Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал
Как пожарить куриные крылышки на сковороде:
Крылышки вымыть сначала, обсушить и затем каждое крыло разделить на три части (в местах, где сходятся суставы). Кончик можно не использовать вообще, так как мяса на нем нет;
Выложить крылышки в емкость, присыпать специями и полить соевым соусом. Мы использовали черный перец и чили. Если соевый соус не соленый, то можно добавить соли;
Руками обмять всю массу, чтобы специи равномерно распределились;
Томатную пасту соединить с медом до однородной консистенции;
Чеснок избавить от шелухи и сухих концов, отправить под пресс;
Добавить чеснок к томату с медом, перемешать;
Вылить массу на крылышки, снова обмять все руками. Но затем очень важно тщательно вымыть руки, чтобы не был проблем с перцем чили;
Оставить крылышки промариноваться на протяжении двадцати минут;
Нагреть на огне сковородку, налить масло;
В горячее масло выложить крылышки и жарить их на большом огне до румяности со всех сторон;
Тогда огонь уменьшить, накрыть сковородку крышкой и готовить мясо тридцать минут;
За полчаса мясо нужно несколько раз перевернуть, чтобы получилось равномерно прожаренное блюдо;
По истечению времени можно сразу садиться к столу и подавать блюдо.
Как приготовить куриные крылышки в вине
220 мл вина;
2 ветки шалфея;
1 щепоть черного перца;
4 дольки чеснока;
500 г куриных крылышек;
45 мл масла оливы;
2 ветки розмарина;
2 щепоти соли.
Время – 50 минут.
Калории – 188.
Приготовление:
Крылья вымыть, при необходимости удалить лишние перья;
Обсушить продукты и разделить каждое на три части;
Выложить их в миску, добавить соль и черный перец, хорошо обмять руками;
В сковороду налить масло оливы, убрать на огонь, чтобы разогреть;
Далее выложить туда крылышки и поджарить их до румяности со всех сторон;
Пока они обжариваются, чеснок избавить от шелухи и срезать сухие концы ему;
Далее дольки порезать пополам вдоль;
Шалфей и розмарин сполоснуть и крупно измельчить;
Добавить пряности к румяным крылышкам и обжаривать еще на протяжении трех минут;
Влить вино, подождать, пока закипит тогда закрыть сковородку крышкой;
Тушить до испарения алкоголя или по желанию можно оставить немного вина в качестве соуса.
Карамелизированные крылья
15 г меда;
600 г куриных крылышек;
30 мл соевого соуса;
40 мл растительного масла.
Время – 1 час.
Калории – 227.
Как вкусно пожарить карамелизированные куриные крылышки на сковороде:
Крылья сполоснуть, обсушить, затем порезать каждое на три части, следуя фалангам;
Сковороду разогреть, налить масло и выложить мясо;
Немного посолить, перемешать и жарить до румяной корочки со всех сторон;
После этого добавить мед, хорошо перемешать и продолжать готовить;
Когда крылышки будут почти готовы, добавить соевый соус;
Перемешать и тушить до готовности.
Жареные куриные крылышки в панировке
50 мл кетчупа чили;
350 г сухарей для панировки;
1200 г куриных крыльев;
2 дольки чеснока;
120 мл майонеза;
20 мл соевого соуса.
Время – 1 час и 35 минут.
Калории – 247 калорий.
Приготовление:
Крылышки вымыть, обсушить их;
Порезать каждое крыло на три части;
Посолить мясо и обмять пуками;
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухой конец и пустить дольки под пресс;
Поместить чеснок в пиалу, добавить соевый соус, кетчуп чили, майонез и все компоненты хорошо соединить;
Выложить маринад на крылья, обмять, чтобы равномерно распределить и оставить на один час;
После этого в пакет всыпать сухари и туда же отправить крылья;
Хорошо потрусить, чтобы обволочь панировкой каждое крыло;
Разогреть сковородку, налить достаточное количество масла и разогреть его;
Выложить крылья и жарить их до полной готовности, не забывая переворачивать.
Как жарить куриные крылышки с картошкой
50 мл растительного масла;
15 мл сока лимона;
1000 г куриных крыльев;
100 мл масла оливы;
1200 г картофеля;
3 ветки базилика;
260 г томатов черри;
2 ветки розмарина.
Время – 1 час и 15 минут.
Калории – 163.
Приготовление:
Картошку очистить от кожуры, нарезать ее кубиками и промыть от крахмала;
Поместить картофель в сотейник, залить водой, добавить соли и убрать на плиту;
Дождаться закипания, затем варить до полной готовности около двадцати минут;
Крылышки промыть, обсушить их немного и натереть солью с черным перцем;
Разогреть сковородку, налить растительное масло и дать ему нагреться;
Выложить крылья и обжарить их в кипящем масле;
Томаты вымыть вместе с розмарином и базиликом;
Измельчить розмарин вместе с базиликом;
Зелень поместить в баночку, добавить соли и перца по вкусу, залить маслом оливы;
Добавить сок лимона, закрутить крышку и массу потрусить, чтобы соединить все компоненты;
На черри сделать надрезы, залить их кипятком;
Через минуту переместить томаты в холодную воду, снять с них кожуру;
Готовую картошку выложить к крыльям, туда же томаты;
Полить все заправкой и жарить еще на протяжении двадцати минут под крышкой;
И мясо, и картофель, периодически необходимо помешивать;
По истечению времени подавать к столу.
Советы начинающим кулинарам
Если вы маринуете крылья в уксусе, то важно знать о том, что в таком маринаде нельзя оставлять продукт дольше, чем на три часа. После этого мясо потеряет сочность и станет невероятно сухим.
В соевом соусе, йогурте и травах крылья можно оставлять даже на всю ночь. В таком маринаде продукту лучше находиться как можно дольше. Эти маринады сделают мясо более нежным и сочным.
Крылья курицы, кстати, хороши тем, что к ним подходят абсолютно любые специи и пряности. Но самыми удачными являются: имбирь, кориандр, сок лимона, розмарин, шалфей и тимьян.
Чтобы разнообразить крылышки на сковороде, к ним можно смело добавить ряд овощей и тем самым дополнить блюдо. Это могут быть томаты, корнеплоды, сладкий перец или же много зелени.
Продукт лучше переворачивать раз в две минуты – оптимальное время для того, чтобы крылья не подгорели, и не образовалась черная корочка.
Если хотите попробовать чего-то воистину вкусного и необычного, предлагаем вам добавить к крыльям томатов черри. Подавать крылья горячими, украсить листиками базилика и сбрызнуть маслом оливы. Нарезать кольцами моцареллу или подать маленькие шарики. Добавить соус песто и скорее к столу, пока горячо. Тут важна температура, чтобы сыр смог растаять.
Куриные крылышки – довольно бюджетный продукт, который можно приготовить не только на обед, но и к ужину. Это еще и хороший вариант для выезда на природу, на костре крылышки еще вкуснее!
5 рецептов крылышек к пиву для настоящих болельщиков
Крылышки Баффало
700 г куриных крыльев
40 г муки
1 ч. л. сушёного чеснока
щепотка кайенского перца
щепотка соли
45 г сливочного масла
45 г острого соуса
Куриные крылья положить в миску, промокнуть бумажным полотенцем. Добавить муку, чеснок, соль и перец. Перемешать, чтобы смесь полностью и равномерно покрыла крылья. Накрыть и убрать в холодильник примерно на 1 час. В сотейник положить острый соус и сливочное масло. Поставить на небольшой огонь и дать маслу растопиться. Хорошо перемешать. Достать крылья из холодильника, выложить на противень для запекания и полить соусом. Готовить в духовке при 200 градусах около 45 минут. В качестве острого соуса можно использовать кетчуп с добавлением чили. Традиционная подача — с палочками свежего сельдерея и соусом блю чиз.
Жареные крылышки BBQ
1 кг куриных крыльев
Растительное масло для жарки
Для соуса:
200 г томатного соуса (кетчупа)
150 мл воды
30 г коричневого сахара
по 1 ч. л. сушёного и молотого лука и чеснока
1 ст. л. яблочного уксуса
щепотка кайенского перца
немного лимонного сока
опц. 1 ч. л. вустерского соуса
соль
Выложить в ковш томатный соус. Добавить лук, чеснок, сахар, кайенский перец, соль. Влить уксус и воду. Довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить не накрывая около 1 часа. Готовый соус приправить лимонным соком и вустерским соусом. Крылья выложить в миску. По желанию посолить и поперчить. Полить соусом, хорошо перемешать. Можно убрать крылья в холодильник и готовить на следующий день, а можно сразу. Для этого разогреть в сковороде растительное масло, выложить крылья и обжарить со всех сторон до полной готовности.
Запечённые крылышки в апельсиновой глазури с чили
900 г куриных крыльев
2 ст. л. апельсинового джема
½ ч. л. молотого имбиря
1 свежий перец чили
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
соль, перец
Чили разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, нарезать перец. В сотейник налить растительное масло. Добавить имбирь и чили, слегка обжарить. Затем добавить апельсиновый джем, уксус, соевый соус. Прогреть на небольшом огне. Куриные крылья выложить на противень для запекания. Полить апельсиновой глазурью, посолить и поперчить. Запекать в духовке при 190 градусах около 40 минут. Хорошей добавкой к глазури может стать соус хойсин. Ещё один вариант — запекать крылья, посолив, поперчив и смазав их 1—2 ст. л. растительного масла, и уже готовые залить глазурью.
Запечённые крылышки в медово-горчичном маринаде
600 г куриных крыльев
1—2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. горчицы
1 ст. л. мёда
соль, перец
Смешать горчицу с мёдом, растительным маслом, солью и перцем. Выложить крылья в миску, добавить горчичный соус. Хорошо перемешать и переложить крылья в форму для запекания. Готовить при 200 градусах около 40 минут.
Крылышки в индийских специях с мятным соусом на йогурте
650 г куриных крыльев
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. зиры
½ ч. л. молотого имбиря
½ ч. л. молотого кориандра
по щепотке молотого чили и мускатного ореха
соль, перец
Для соуса:
150 г натурального йогурта
немного лимонного сока и цедры
несколько веточек мяты
соль, перец
Смешать зиру с имбирём, кориандром, чили и мускатным орехом. Натереть крылья полученной смесью, добавив растительное масло. Также посолить и поперчить. Выпекать при 190 градусах около 40 минут. Для соуса смешать натуральный йогурт с мелко нарезанной мятой, лимонным соком и цедрой. Приправить солью и перцем. Подавать крылья с йогуртовым соусом.
Можно добавлять к крыльям семена пажитника, черного тмина, фенхеля.
Как приготовить куриные крылышки на сковороде?
Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде. Продукты: 5-8 куриных крылышек, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки кетчупа, соль и специи (черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, орегано) – по вкусу.
Как приготовить куриные крылышки на сковороде:
Крылышки хорошо промыть, затем обсушить, посолить и посыпать любимыми специями (черный перец молотый, хмели-сунели, орегано, сушеный базилик и пр.). Очищенный и вымытый чеснок (2-4 зубчика) пропустить через чеснокодавку, перемешать, добавить в посуду с крылышками и хорошо перемешать. Добавить одну-две столовые ложки кетчупа, опять хорошо перемешать и оставить на один час мариноваться. Жарить куриные крылышки на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой до золотистого цвета. После этого уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести крылышки до готовности. Рецепт №2
Продукты: 10 куриных крылышек, три зубчика чеснока, столовая ложка приправы для курицы, 3 ст. ложки соевого соуса.
Приготовление куриных крылышек на сковороде:
Куриные крылышки хорошо промыть и переложить в глубокую миску. Влить соевый соус, посыпать приправой для курицы, добавить три зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодное место мариноваться на полчаса. Обжаривать куриные крылышки до золотистого цвета на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
Рецепт №3
Продукты: 1 кг куриных крылышек, один болгарский перец, одна средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл аджики, соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки выложить в глубокую тарелку, добавить аджику, перемешать и оставить мариноваться на несколько часов. Если вы не любитель острого, то аджику можно заменить кетчупом, томатной пастой или томатным соусом со специями.
В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить крылышки и жарить на среднем огне до полуготовности. Лук, болгарский перец и чеснок (очищенные и вымытые) нарезать, добавить в сковороду к крылышкам, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Рецепт №4
Продукты: 500 г куриных крылышек, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки меда, сок 0.5 лимона, 6-7 ст. ложек соевого соуса, соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки перемешать с карри, медом, лимонным соком, соевым соусом, солью и поставить в холодильник на один час. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и жарить куриные крылышки сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, влить маринад в котором мариновались крылышки, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 15-20).
Как приготовить куриные крылышки на сковороде (рецепт №5)
Продукты: 1 кг куриных крылышек, по 1 ч. ложке лимонного сока и меда, соль и перец – по вкусу, 1-2 ч. ложки соевого соуса, 4-5 ч. ложек оливкового масла.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки посолить и поперчить по вкусу, затем смазать маринадом и оставить мариноваться на один-два часа при комнатной температуре. Приготовление маринада: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло. Жарить крылышки на сковороде с разогретым растительным маслом, сначала на сильном огне до румяной корочки. Затем огонь уменьшить и готовить еще минут 10-15, накрыв сковороду крышкой.
sovety-kulinara.ru
Как готовить верхнюю часть крыла курицы. Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде
Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде. Продукты: 5-8 куриных крылышек, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки кетчупа, соль и специи (черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, орегано) — по вкусу.
Крылышки хорошо промыть, затем обсушить, посолить и посыпать любимыми специями (черный перец молотый, хмели-сунели, орегано, сушеный базилик и пр.). Очищенный и вымытый чеснок (2-4 зубчика) пропустить через чеснокодавку, перемешать, добавить в посуду с крылышками и хорошо перемешать. Добавить одну-две столовые ложки кетчупа, опять хорошо перемешать и оставить на один час мариноваться. Жарить куриные крылышки на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой до золотистого цвета. После этого уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести крылышки до готовности. А если вы хотите отведать вкусные хрустящие куриные крылышки, супы, закуски, десерты, соусы и суши в Киеве — посетите сайт murakami.ua.
Рецепт №2
Продукты: 10 куриных крылышек, три зубчика чеснока, столовая ложка приправы для курицы, 3 ст. ложки соевого соуса.
Приготовление куриных крылышек на сковороде:
Куриные крылышки хорошо промыть и переложить в глубокую миску. Влить соевый соус, посыпать приправой для курицы, добавить три зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодное место мариноваться на полчаса. Обжаривать куриные крылышки до золотистого цвета на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
Рецепт №3
Продукты: 1 кг куриных крылышек, один болгарский перец, одна средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл аджики, соль — по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки выложить в глубокую тарелку, добавить аджику, перемешать и оставить мариноваться на несколько часов. Если вы не любитель острого, то аджику можно заменить кетчупом, томатной пастой или томатным со специями.
В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить крылышки и жарить на среднем огне до полуготовности. Лук, болгарский перец и чеснок (очищенные и вымытые) нарезать, добавить в сковороду к крылышкам, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Рецепт №4
Продукты: 500 г куриных крылышек, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки меда, сок 0.5 лимона, 6-7 ст. ложек соевого соуса, соль — по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки перемешать с карри, медом, лимонным соком, соевым соусом, солью и поставить в холодильник на один час. В глубокой разогреть подсолнечное масло и жарить куриные крылышки сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, влить маринад в котором мариновались крылышки, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 15-20).
Как приготовить куриные крылышки (рецепт №5)
Продукты: 1 кг куриных крылышек, по 1 ч. ложке лимонного сока и меда, соль и перец — по вкусу, 1-2 ч. ложки соевого соуса, 4-5 ч. ложек оливкового масла.
Приготовление:
Подготовленные куриные крылышки посолить и поперчить по вкусу, затем смазать маринадом и оставить мариноваться на один-два часа при комнатной температуре. Приготовление маринада: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло. Жарить крылышки на сковороде с разогретым растительным маслом, сначала на сильном огне до румяной корочки. Затем огонь уменьшить и готовить еще минут 10-15, накрыв сковороду крышкой.
Если ваши домочадцы любят покушать курочку, воспользуйтесь моментом. Существует огромное количество рецептур, как приготовить куриные крылышки – самую нежную и вкусную частичку тушки курицы. Невысокая цена, приятный, насыщенный вкус, простота и легкость в приготовлении – все это делает их излюбленным продуктом многих поваров и домохозяек. Подавать крылышки можно к любому поводу – на праздничный стол, как гарнир или главное мясное блюдо, просто к семейному ужину или как закуску к пиву, если в гости внезапно заглянули друзья.
Рецепты приготовления блюд из куриных крылышек с фото
Чего только не выготавливают искусные кулинары из крылышек курицы: горячие блюда на первое или второе, барбекю, горячие и холодные закуски, шашлык, гриль. Их варят, запекают, обжариваю, тушат, коптят, пропитывают обмазками, соусами, маринадами. А если к такому простому, на первый взгляд, продукту еще добавить пряности и овощи, он превратится в изумительное и оригинальное блюдо. Что можно приготовить из куриных крылышек, чтобы они понравились домочадцам и гостям?
Крылышки в медово-соевом соусе с кунжутом
Еще совсем недавно крылья курицы считались продуктом второго сорта, а на первом месте были ножки. Хотя в Европейских странах крылья издавна считались деликатесом. Предлагаем вам рецепт изысканного блюда из курятины в соевом соусе. Приготовленные по этой инструкции крылышки имеют очень необычный и пикантный привкус, который сочетает сладкие нотки меда, остроту черного свежемолотого перца, солоноватость соевого соуса. Слегка поджаренный кунжут выгодно дополняет букет.
Вам потребуется:
мед жидкий не засахаренный) – 3 ст. ложки;
крылья куриные — 500 г;
кетчуп – 3-4 ст. ложки;
черный перец — по вкусу;
соль – щепотка;
соевый соус – 7 ст. ложек;
жареный кунжут – по вкусу;
масло растительное.
Способ приготовление:
Хорошо вымываем куриные крылышки, обсушиваем, делим по фалангам на три части. Кончики крыльев для блюда не пригодятся, берем только самые мясистые кусочки.
Для приготовления соево-медового соуса смешиваем кетчуп, соус соевый, мед. Хорошо размешанную смесь слегка вспушиваем венчиком.
На разогретую на огне сковородку с подсолнечным маслом выкладываем куриные крылья и слегка обжариваем.
Когда мясо немного подрумянятся, заливаем их соусом, накрываем крышкой, дае
Жареные куриные крылышки
Мария Главная страница » Вторые блюда » Блюда из птицы Просмотров: 10550
Сегодня я с удовольствием расскажу о том, как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке.
По моему глубокому убеждению, упаковка-другая куриных крыльев должна лежать в морозильной камере каждой смекалистой хозяйки, ибо это настоящий спасательный круг в случаях, когда неохота долго возиться, а кушать очень хочется.
Вообще, тема облегчения труда на кухне и сокращение времени на туземные пляски возле плиты – это мой конёк. Нормальные люди создают кулинарные сайты, чтобы делиться с людьми всевозможными необычными рецептами, изобретают что-то новенькое и непривычное, а у меня иной путь – путь сурового ниндзя в мире продуктов, сковородок и хронического цейтнота или не менее хронической лени, которые не мешают мне любить вкусно покушать 🙂 .
Но что-то я отдалилась от заявленного рецепта. Итак, на повестке дня – жареные куриные крылышки.
Обычно я с вечера прикидываю, чтО я буду в состоянии приготовить завтра, и титаническим усилием воли заставляю себя вытащить нужные продукты из морозилки и переложить их в холодильник. Таким образом к моему приходу с работы всё уже размораживается и мне уже не нужно мучить микроволновку этим вопросом и терять время. Со способами приготовления возможны варианты – я либо жарю куриные крылышки в сковородке, либо на гриле в микроволновке, либо запекаю в духовке.
Как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке
Нам потребуются :
0,7кг куриных крылышек
1ст. ложка соевого соуса
2ст.л. красного вина или бальзамического уксуса (можно и яблочный, на худой конец)
2 ст.л. майонеза
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Смешиваем в глубокой чашке заливку из соевого соуса, вина, майонеза, небольшой щепотки соли и перца.
Теперь берем наши куриные крылышки и перемешиваем их с заливкой таким образом, чтобы они как следует ею покрылись. Из любви к совершенству можно пообрезать самые нижние суставчики, на тонких косточках которых находится только куриная кожица, но я с этим не заморачиваюсь, и жарю крылья целиком.
Раскаляем на сковородке масло и обжариваем крылышки с двух сторон на довольно сильном огне до вполне ощутимой золотистой корочки – это недолго. Затем накрываем сковородку крышкой, сильно убавляем огонь и даем пропечься еще минут 5. Процедура жарки крыльев в совокупности занимает, максимум, минут 20.
Получаются сочные ароматные крылышки.
Как приготовить жареные куриные крылышки в микроволновке
Если у вас микроволновка с грилем, то в ней получаются отличные куриные крылышки с идеальной хрустящей корочкой.
Нам потребуется:
0,7 кг куриных крылышек
Соль
Рецепт приготовления:
Куриные крылышки натираем небольшим количеством соли, раскладываем на просторную плоскую тарелку. Тарелку с крыльями устанавливаем на подставку для жарки в микроволновке, включаем режим «СВЧ+гриль» и устанавливаем время в 8-10 минут, не больше.
Если готовите крылышки в микроволновке впервые, периодически присматривайтесь и принюхивайтесь – а то крылья могут благополучно сгореть и обуглиться, если, скажем, они очень мелкие или вы положили их в недостаточном количестве. А потом вы приладитесь и курица в микроволновке еще не раз будет вас выручать, гарантирую 🙂 ! Таким макаром я готовлю не только крылья, но и бедрышки, получается просто волшебный вкус!
Вот так элементарно и получаются жареные куриные крылышки, простая и вкусная палочка-выручалочка.
Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.
С уважением, Мария Носова.
Рецепты в том же духе:
Куриные котлеты с грибами
Курица в пиве
Чахохбили из курицы
Поделитесь рецептом с друзьями!
Facebook
Twitter
Вконтакте
Pinterest
Метки: курица
Сколько времени жарить куриные крылышки на сковороде. Куриные крылья на сковороде. Для приготовления понадобится
В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный оттенок вкусу готового мяса.
Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются. Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.
Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.
Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.
Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.
Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.
Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.
Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.
Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.
Готовые крылышки подаем сразу к столу.
Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде
Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.
Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:
крылышки — 1,5 кг;
соевый соус — 50 мл;
растительное масло — 4 ст.л.;
карри – 1/2 ч.л.
вино – 1 ст.л.
Приготовление
Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде
Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.
Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:
3 ст.л. соевого соуса,
Как приготовить куриные крылышки в жареном папочке
Вы можете вздрогнуть, когда услышите о жареных куриных крылышках. Мысль о жире и жирах может быть пугающей в современном обществе, заботящемся о своем здоровье. Если вы научитесь готовить куриные крылышки в жареном папочке, вы действительно сможете сократить часть жирных калорий и наслаждаться вкусными крылышками.
Крылышки можно приготовить разными способами; Крылышки буйвола, крылышки терияки, крылышки в панировке и крылышки во фритюре. Сами крылышки на самом деле не калорийны, но соусы, которые мы их добавляем, могут быть калорийными.Неправильная техника жарки также может сделать жареные во фритюре крылышки более калорийными. Однако, если вы освоите правильную технику, жарка на самом деле не так плоха, как вы думаете. Правильная техника включает в себя проверку того, что масло точно подходящей температуры, свежее и хранение бумажных полотенец или салфеток для слива масла под рукой.
Жареные во фритюре куриные крылышки могут стать вкусной альтернативой закуске, обеду или ужину. Подаются с правильным гарниром, они станут долгожданным изменением вашего еженедельного меню.Вы можете подавать крылышки с разными блюдами, такими как обеденный салат, тушеные овощи, картофель и даже блюда из риса. Давайте рассмотрим несколько рецептов крылышек, приготовленных в популярной фритюрнице типа Fry Daddy.
Как приготовить куриные крылышки в жареном папочке
Рецепт 1: Простые куриные крылышки по-папе
Состав:
Куриные крылышки
От 2 до 4 C. Свежее кулинарное масло
Соль
Перец
Инструкции:
Выньте фритюрницу и снимите крышку.Заливайте масло только до уровня заливки и не выше. Подключите фритюрницу и дайте ей нагреться в течение 15 минут. Пока масло нагревается, разложите бумажные полотенца с решеткой для выпечки, чтобы слить курицу, когда она выйдет из фритюрницы. Убедитесь, что куриные крылышки очень сухие, приправьте их перцем и солью по вкусу. Возьмите свои крылышки и поместите их во фритюрницу по несколько за раз и не кладите во фритюрницу слишком много, так как это нарушит температурный баланс, и ваши крылья впитают масло. Обжаривайте крылышки до 10 минут, и они будут готовы, когда они станут светло-коричневыми.Снимите крылья и поместите на охлаждающую стойку. Повторяйте, пока все крылышки не будут приготовлены.
Рецепт 2: Куриные крылышки, посыпанные мукой
Быстрый и простой рецепт запеченных куриных крылышек в духовке
Хрустящие куриные крылышки — лучшая идея для закуски или ужина! Берите свои любимые соусы и соусы и наслаждайтесь!
Крылышки Easy Baked Wings
Иногда мне хочется всю жареную еду. Как эти крылья буйвола без костей. Но потом мой разум подсказывает мне, что мне, вероятно, следует сделать более здоровый выбор.
Так что иногда я предпочитаю выпечку. И не стоит удивляться, что запеченное так же вкусно, как и жареное!
Сегодняшние запеченные крылышки ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко приготовить. Всего несколько простых шагов, чтобы приготовить самую вкусную закуску или ужин для своих друзей и семьи.
Это классический рецепт, который всегда должен быть под рукой. Эти вкусные крылышки так легко испечь в духовке, взять свои любимые соусы и соусы и наслаждаться!
Как запечь куриные крылышки
Эти вкусные крылышки варят, сушат, а затем запекают в духовке.Так вы получите красивую хрустящую кожицу. Вот как их сделать…
БОЙЛ. Пока духовка разогревается до 450 градусов, доведите до кипения 2 литра (8 стаканов) воды с солью. Убедитесь, что у вас есть большая кастрюля для воды.
СИММЕР + ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Доведите воду до кипения. Добавьте крылышки и готовьте около 8 минут. Переложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Промокните их насухо, чтобы удалить лишнюю влагу.
ВЫПЕЧКА. Выложить все крылышки на смазанный маслом противень и запекать в духовке 20-25 минут.Выньте их и переверните. Продолжайте варить еще 5-10 минут. Когда они будут готовы, кожица должна стать золотистой и хрустящей.
Советы по приготовлению хрустящей корочки:
Убедитесь, что курица полностью высушена после того, как она была сварена.
Готовьте их в духовке до золотисто-коричневого цвета! Не готовьте полностью, иначе они не будут достаточно хрустящими.
СОУСЫ + ХРАНЕНИЕ
Лучшие соусы. Для этих крыльев есть так много отличных соусов и соусов.Вот некоторые рекомендации, которые мы используем:
Барбекю
Соус Буффало
Терияки
Шашлык из меда
Вишня глазурь
не забудьте окунуть их в заправку для ранчо!
Хранение и разогрев. Остатки куриных крылышек можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте их в разогретой до 350 градусов духовке примерно 10 минут.
Fry-day: как приготовить хрустящие крылышки!
Обновление: Этот рецепт теперь также на канале CMK на YouTube.Проверьте это: Super Crispy Wings!
Раньше я делал тонны крылышек, но они никогда не были такими хрустящими, как мне хотелось бы. Конечно, в большинстве случаев они превосходят качество ресторанов, но в некоторых местах подают абсолютно, безумно хрустящие крылышки. Итак, я решил попробовать воспроизвести это. Мой первый набег на крылья был их запеканием. Они получаются отличными, но не хрустящими. Затем я попробовал их поджарить. Это дало более хрустящие крылья, но все же не совсем то, что я искал. Сегодня, в этот праздничный день, я собираюсь выломать фритюрницу и поджарить крылышки!
Вот превью, разве не мило?
Мммм! Получились супер хрустящие! Секрет в том, чтобы дважды обжарить крылышки.Альтон Браун избавил нас от хлопот и испробовал массу различных тестовых примеров и определил, что идеальный метод для хрустящих крыльев — сначала поджарить крылышки в течение длительного времени при низкой температуре, затем дать крылышкам постоять, а затем снова обжарить их при высокой температуре. температура! Начните со свежих крыльев. В прошлый раз я также использовал замороженные крылышки, так что это также может помочь достичь цели получения идеально хрустящих крылышек. Теперь похлопайте крылышки, убедитесь, что они очень сухие, и бросьте их в корзину. Для этого первого раунда установите фритюрницу как можно ниже.На моей фритюрнице это означает 275 градусов. Готовьте их 14 минут и дайте постоять несколько минут после жарки. Этот первый раунд готовит крылышки, но не выводит из них влагу. Он не должен так сильно пузыриться в этой части. Вот крыло у крыльев. Как видите, оно приготовлено, но кожица все еще мягкая. Вот друмет. После первого раунда нагрейте масло как можно выше, 375 на моей фритюрнице. Дайте ему нагреться, вытрите крылья буйвола в последний раз и снова обжарьте их в течение 6 минут! Сверху — получившиеся крылышки.Вот и крылышки хрустящие! Как видите, тот же друмет теперь золотисто-коричневого цвета, а кожа тугая. Вы даже можете увидеть обнаженную кость, как хрустящее крыло ресторана! Добавьте их в соус из буйволиного мяса, и вы получите хрустящие крылышки!
Fry-day: как приготовить хрустящие крылышки!
Автор: Caveman Keto
Информация о питании
Размер порции: 6 крыльев
Калорий: 686
Жиры: 55
Углеводы: 0
Клетчатка: 0
Белки: 42
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
12 куриных крылышек, сырые, размороженные
4 столовые ложки Frank’s Red Hot
4 столовые ложки несоленого масла
27
Предварительно разогрейте масло для фритюрницы до 275
Потрите крылышки, чтобы они стали суперсухими
Жарьте крылышки 14 минут
Дайте крылышкам остыть до комнатной температуры
Разогрейте фритюрницу до 375
Сушите крылышки
Жарьте на 6 более минут или до золотисто-коричневого цвета и до тугой кожи
При желании смешайте Red Hot Frank’s с топленым маслом
О таких кухонных помощниках, как блендер и миксер, знает каждый человек. Названия этих приборов происходят от английских слов mix и blend, что в переводе означает «смешивать». Это и вводит многих хозяек в заблуждение, что назначение у приборов одинаковое. Почему же тогда при взбивании в стационарном блендере не получается такая пышная пена, как при использовании миксера? Чем это объясняется? Можно ли блендером взбивать белки или для этого подойдет только миксер? Ответы на эти и другие вопросы вы сможете получить из нашей статьи.
Как взбить белки в пышную пену: полезные советы
От качества взбитых белков зачастую зависит вкус блюда, в которое они добавляются. Этот продукт достаточно капризный, и получить из него пышную пену гораздо сложнее, чем сделать крем из сливок. Чтобы взбить из яичных белков пышную пену, необходимо придерживаться следующих правил:
Идеальной посудой для взбивания белков считается медная. Также подойдет керамическая, эмалированная или стеклянная емкость. Однако в миске из алюминия белки при взбивании приобретают сероватый оттенок.
Только в идеально чистой и сухой посуде можно качественно взбить белки до состояния пышной пены. Для этого можно даже протереть миску смоченной в спирте тканью.
Важно следить за тем, что при отделении белков от желтков последние не попали в емкость. В противном случае, даже после длительного взбивания пышной пены не получится.
Если вас интересует, можно ли блендером взбивать белки, ответ может быть как отрицательным, так и положительным. Все зависит от того, какая насадка для погружного блендера используется.
Важно, чтобы яйца на момент взбивания были свежими.
Перед взбиванием белки нужно обязательно охладить. Рекомендуется даже венчики от миксера или насадку от блендера положить на 20 минут в холодильник.
Можно добавить в белки щепотку соли, тогда они получатся более пышными.
Если белки взбиваются для безе, сделать пену гладкой и блестящей поможет лимонный сок. Достаточно добавить несколько капель во взбитые белки и через минуту выключить миксер (блендер).
Как взбить белки миксером
Взбить белки миксером проще простого. Для этого необходимо придерживаться следующей последовательности действий:
Отделить белки хорошо охлажденных яиц от желтков и поместить их в чистую и сухую миску.
Приступить к взбиванию белков на маленькой скорости миксера в течение 2 минут.
Скорость миксера увеличить до средней и взбивать белки еще 2 минуты.
Продолжить взбивать белки на самой высокой скорости до тех пор, пока они не превратятся в пышную пену с мягко спадающими пиками.
Если белки взбиваются для дальнейшего приготовления безе или меренги, на этом этапе необходимо добавить к мягкой и пышной массе сахар, а в самом конце процесса налить несколько капель лимонного сока.
Как взбить белки миксером, теперь понятно. Но остается актуальным вопрос относительно того, можно ли блендером взбить белок. Ответ на этот вопрос постараемся дать ниже.
Можно ли блендером взбивать белки?
Назначение миксера заключается во взбивании и смешивании продуктов. Основным рабочим элементом этого прибора являются стальные венчики. Именно поэтому при отсутствии миксера его вполне можно заменить обычным ручным венчиком. Разница будет лишь в скорости выполнения задачи. С помощью электрического миксера можно не только взбить белки яиц в пену и приготовить пышный крем для украшения торта, но и сделать жидкое тесто более эластичным и однородным. Ручным миксером все это придется делать как минимум в 3 раза дольше.
Но что делать, если миксера дома нет и ручного венчика тоже? Можно ли блендером взбить белки в пену? Сделать это будет совсем несложно, но только в том случае, если блендер оснащен насадкой «венчик». На взбивание понадобится немного больше времени, чем при работе миксером, но в результате получится такая же густая и пышная пена, которая отлично подойдет для приготовления безе.
Можно ли взбить белки погружным блендером и как это сделать правильно?
Блендер — полезный прибор на любой кухне. Им можно измельчать большинство продуктов практически до состояния пюре. Но людей, которые интересуются, можно ли блендером взбить белки для безе, ждет небольшое разочарование. Дело в том, что для получения пышной пены из яичного белка подходит только насадка «венчик», которая обычно входит в комплектацию к погружному блендеру.
В целом взбивание белков с помощью блендера происходит в такой последовательности:
Белок куриного яйца отделяется от желтка и помещается в стакан, который входит в комплектацию к блендеру.
Приступить к взбиванию белка на низких оборотах блендера.
Через 30 секунд увеличить скорость оборотов миксера.
Взбить белки в пену.
Всего на взбивание белков уйдет 1-2 минуты.
Как взбить белки стационарным блендером
Главным рабочим элементом этого прибора являются ножи из нержавеющей стали, которые вращаются на высокой скорости. Именно они обеспечивают качественное смешивание продуктов, в том числе и достаточно плотной консистенции. Стационарный блендер идеально подходит для приготовления молочных коктейлей, смузи и супов-пюре. Для этих блюд и коктейлей достаточно будет купить недорогой прибор невысокой мощности. Более мощный блендер сможет измельчить мясо в фарш, порубить зелень и орехи. Но можно ли взбить белки блендером без венчика?
Стационарный блендер категорически не подходит для приготовления пышной пены из белков. К сожалению, даже самые острые лезвия не смогут качественно перемешать яичную массу. Именно поэтому для получения пышной пены нужно будет приобрести миксер или на крайний случай ручной венчик.
Как взбить белки, если нет миксера?
Как выяснилось, белки можно взбивать миксером или ручным венчиком. На вопрос о том, можно ли блендером взбивать белки, отвечать можно утвердительно, но только в том случае, если прибор оснащен насадкой «венчик». Однако существует еще один «бабушкин» способ взбивания белков яиц — с помощью вилки.
Для получения пышной пены достаточно положить белки сырых яиц в чистую и сухую миску и начинать вращать вилкой круговыми движениями по часовой стрелке снизу вверх. Через минуту можно добавить щепотку соли и продолжить взбивать. Еще через пару минут можно начинать добавлять по ложке сахар. Готовность пены для безе можно легко проверить, просто перевернув миску.
Как взбить белки в густую пену: миксером, вручную
Любая хозяюшка старается привнести в свою семью больше светлых и радостных дней, постоянно колдуя с продуктами на кухне. Но что может быть лучше, когда вся большая семья собирается за обеденным столом и лакомится вкусной и здоровой пищей.
Но любой рецепт, даже самый уникальный, можно испортить неправильным его приготовлением.
Многим кажется, что с белками все очень просто: разбил яйца, взял миксер, вставил венчики и быстро взбил. А потом они возмущаются, почему блюдо не получилось, и всячески стараются переложить вину то ли на неправильно составленный рецепт, то ли на несвежие яйца или на плохую кухонную плиту.
Но оказывается, все намного прозаичнее: процесс взбивания белков был неправильным. Поэтому белковый торт, бисквитики и иные чуда кулинарного искусства не получаются вкусными. Чтобы исправить эту ситуацию, необходимо научиться правильно взбивать белки.
Как выбрать яйца для взбивания
Необходимо знать, что не получится густой белковой пены, если не приобрести свежие яйца. Если этот продукт долгое время находился в магазине, то он мог начать портиться, поэтому о качественной и устойчивой пене можно забыть.
Свежесть яиц будет выявлена уже непосредственно в процессе взбивания, так как пена станет жидкой и тягучей. Но существует и другая сторона медали. Только что снесенные яйца использовать также не рекомендуется. Они хоть и свежие, но еще теплые, что негативно скажется на качестве пены белковой.
Температура для взбивания желтков и белков разнится. Если желтки взбиваются при любой температуре (даже в теплом состоянии), то белки обязательно должны быть хорошо охлажденными. Но не стоит класть яйца в морозильную камеру. Можно получить обратную реакцию: белок замерзнет и толку от него никакого не будет.
Предварительная подготовка яиц
После правильного выбора яиц делаем следующие шаги: моем их под проточной водой теплой температуры с применением мыла.
Это считается обязательным, так как скорлупа может быть загрязнена пухом и болезнетворными микроорганизмами, такими как сальмонеллой, что может привести к развитию у человека страшного заболевания – сальмонеллеза.
Если учитывать способ появления на свет яйца стоит предположить, что на его поверхности остаются жировые выделения и эпителии, что также тормозит взбивание белков и приводит к плачевному результату.
Выбор емкости для взбивания белков
Хочется отметить, что сразу же необходимо отказаться от пластиковой или алюминиевой посуды. Отдайте предпочтение стеклянным, фаянсовым или эмалированным емкостям. Но если таковых дома не имеется и вы привыкли пользоваться пластмассовой чашей, то необходимо придать ей идеально чистый вид. Однако это касается и другой посуды.
Немаловажную роль играет и высота емкости. Все знают, что в процессе взбивания белок увеличивается в объеме более, чем в три раза, поэтому при наличии мелкой посуды он начнет вскоре «вылетать» из нее, покрывая собой стены и пол кухни. Поэтому тару необходимо брать с высокими краями.
Как отделить белок от желтка
Это тоже целая наука, которая необходима, чтобы потом не вынимать скорлупки изо рта. Для этой процедуры просто необходим острый нож и желательно с большим лезвием. Миниатюрный ножик качественно с такой работой может не справиться. Резким движением руки при помощи ножа нужно разбить яйцо пополам, чтобы в одной половинке оказался желток, а в другой – чистый белок.
Белок сразу же выливается в чистую посуду, а желток несколько раз аккуратно перекладывается из одной половинки в другую, тем самым окончательно освобождая его от присутствия белка. Эта процедура делается с особой осторожностью, чтобы тонкая пленочка желтка не повредилась об острые края скорлупы.
Такие действия не стоит выполнять в непосредственной близости от миски с белками, чтобы желток туда не попал. Если это все же произошло, возьмите скорлупу и постарайтесь удалить желток из емкости.
Способы отделения желтка от белка
Процесс взбивания белка
Чтобы из белка получилась густая пена, нужно на каждые четыре яйца брать один стакан сахара. Для образования устойчивой пены нужно добавить в яйца немножко соли.
Емкость необходимо иметь чистую и сухую. Весь процесс может быть испорчен наличием влаги и жира, поэтому посуду нужно не только тщательно вымыть с использованием моющих веществ, но и тщательно ее вытереть. Сахар необходимо добавлять постепенно, небольшими порциями, чтобы получился желаемый результат.
Как взбить белки в густую пену миксером
Вкусовые качества безе, бисквитов и других кулинарных шедевров напрямую зависят от качества взбитых белков.
Хорошая белковая пена получается с применением миксера. При этом необходимо соблюдать следующие рекомендации:
Белок можно из яйца извлечь не только с помощью ножа, но и с применением толстой иглы, проткнув яйцо с двух сторон. Потом с одной стороны необходимо как бы медленно выдувать белок. При этой манипуляции весь желток останется внутри яйца.
Альтернативный способ, так делать необязательно 🙂
Для идеального отделения белка от желтка можно воспользоваться воронкой, изготовленной из листа бумаги.
Свежесть и охлажденность белка должны быть в обязательном порядке.
Применяется только стеклянная, эмалированная или керамическая емкости. Наличие алюминиевой посуды сделают белки серого цвета.
Не забываем о сухой и обезжиренной посуде с высокими краями.
Для правильного взбивания белков нужно использовать только рамную низкоскоростную мешалку. Насадка может иметь вид рамочек, которые перекрещиваются между собой. Не рекомендуется использовать блендер, которым взбиваются коктейли.
Начинать процесс взбивания нужно с самой минимальной скорости и потихоньку ее увеличивать. Если начать взбивать быстро и мешалкой не рамочной, то консистенция белков будет жидкой, и взбиваться в пену они не будут.
Если яйца долго хранились в холодильнике или есть сомнения в их свежести, то белки будут водянистыми, а пена плохая. Можно в емкость добавить щепотку соли, немножечко лимонной кислоты или уксуса, но кардинальных изменений не произойдет. Сразу же обращайте внимание на свежесть яиц.
При работе с миксером необходимо контролировать процесс взбивания. Венчики должны доходить до дна посуды, чтобы при взбивании была задействованная вся масса сразу. Если проводить взбивание поверху, то снизу белки останутся жидкими.
Нельзя добавлять сахар в самом начале взбивания. Сперва белки нужно довести до пенного состояния, а потом постепенно добавлять сахар. Если его высыпать сразу, то белки не станут густыми, и вкус у них испортится. Сахар добавляется потихоньку, при этом белки продолжают взбиваться.
Для приготовления безе, сахар стоит заменить сахарной пудрой, сохранив при этом пропорции: 1 стакан сахара к 4 белкам. Но яйца могут быть разными по размеру, поэтому если их будет недостаточно, то изделия станут слишком хрупкими, слишком сладкими, не воздушными и таять во рту не будут. Если яйца взять слишком крупные, то сахарной пудры может не хватить, а это приведет к вязкой консистенции белков.
Желательно вначале использовать миксер и посуду для взбивания белков, чтобы потом пену поставить на непродолжительное время в холодильник. После миксер можно использовать для взбивания других компонентов.
Чтобы взбить крупную пену, нужно в белок добавить немного соли, лимонной кислоты или лимонный сок. Причем взбивать нужно до такого состояния, чтобы при вытягивании кончика пены он оставался в вертикальном состоянии и не оседал.
Прежде чем вводить сахар, белок нужно взбить до такого состояния, чтобы он стал пушистым. После этого возможно добавление сахара и взбивание до состояния однородности и блеска.
Последний шаг – белки укладываются сверху теста или крема аккуратно, следуя одному направлению. Взбитую белковую массу не стоит вдавливать, чтобы не нарушить эффект воздушности и не испортить вкусности.
Как взбить белки в густую пену вручную
При отсутствии блендера или кухонного комбайна, а также, если по каким-либо причинам отключили электроэнергию, не стоит отчаиваться и прибегните к другим способам взбивания белков. Это может быть венчик или даже вилка.
Конечно же, с электрооборудованием процесс заканчивается намного быстрее. С венчиком можно провозиться около получаса, а с вилкой – еще больше. Но результат может быть положительным, если соблюдать все вышеперечисленные советы.
Работать этими «ручными предметами» необходимо в одном направлении. Если этого не делать, белки могут «упасть». Начинается процесс взбивания по часовой стрелке, круговыми движениями, снизу вверх, соблюдая небольшую скорость. Не забываем полностью задействовать всю имеющуюся в емкости массу.
Через пару минут добавляем в белки немножко соли или лимонного сока и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость. Когда пенка появится на поверхности, можно понемножку всыпать сахар. Взбивать необходимо до такого состояния, чтобы пена не стекала по стенкам емкости.
Сколько взбивать белки до густой пены
Рассмотрим варианты процесса взбивания и их результаты:
Недостаточно взбитые белки
Происходит образование крупных воздушных пузырьков, которые лопаются в процессе замешивания теста и приготовленное блюдо не будет воздушным.
Чрезмерно взбитые белки
Появляются мелкие воздушные пузырьки, обладающие тонкими стеночками. Как только бисквиты начинают выпекаться, пузырьки лопаются и безе опадает.
Правильно взбитые белки
Масса увеличится в 3-5 раз, прекрасно будет сохранять свою форму, при выкладывании на бумагу для выпечки растекаться не должна. Это происходит благодаря наличию крепкой белковой пены.
Хранить белки не рекомендуется, даже в холодильнике. По истечению непродолжительного времени (около часа) пена начнет оседать, пузырьки лопаться и белки станут снова жидкими. Поэтому использовать белковую пену необходимо сразу же.
Как взбить белки в густую пену: миксером, вручную
Оцените статью
Как взбить белки в густую пену блендером, миксером или вручную венчиком: секреты и особенности (+отзывы)
Казалось бы, ничего нет сложного во взбивании белков. Но именно этот вид кулинарного мастерства многим хозяйкам оказывается не под силу. И поэтому приготовление бисквитного теста, белкового крема, меренг откладывается до лучших времён. А надо всего лишь подойти к этому процессу более ответственно.
Выбор яиц
Качество белковой пены зависит от свежести яиц. Долго лежавшие на прилавке яйца, может быть, и не будут испорченными, но вряд ли их удастся взбить до устойчивой пены.
Даже у опытных хозяек встречается такой «прокол»: вроде бы всё сделано правильно, а белок при длительном взбивании остаётся жидким и тягучим.
Считается, что из яиц, которым всего несколько часов, тоже не получится идеально взбитой пены. Может, это происходит из-за того, что яйца ещё недостаточно остыли.
Для взбивания желтка и белка нужен разный температурный режим. Если желток отлично взбивается в тёплом состоянии, то белок перед взбиванием должен быть холодным.
Некоторые хозяйки даже помещают белок на несколько минут в морозильную камеру. Но здесь может получиться обратный эффект: белок застынет, и поэтому взбить его тоже не удастся.
Подготовка яиц к взбиванию белка
Даже если вид яиц не вызывает у вас опасений, перед использованием обязательно их вымойте в тёплой воде с мылом. Во-первых, на скорлупе могут быть не только грязь и пух, но и такие болезнетворные микроорганизмы, как сальмонелла, которая вызывает опасное заболевание – сальмонеллёз. Во-вторых, на поверхности скорлупы остаются частички жира и эпителия (учитывая способ появления яиц). А жир и другие органические вещества тормозят взбивание белка.
Выбор посуды
Для взбивания белка выбирайте стеклянную, фаянсовую или эмалированную посуду. Нельзя пользоваться алюминиевыми ёмкостями, нежелательно брать пластиковую тару. Если же используете для этой цели пластиковую миску, она должна быть абсолютно чистой. Впрочем, как и весь остальной инвентарь.
Посуда для взбивания должна быть достаточно высокой, так как идеально взбитый белок увеличивается в объёме в 3—4 раза.
Как отделить белок от желтка
С помощью острого ножа разбейте яйцо на две половинки. В одной из них окажется желток.
Белок вылейте в подготовленную посуду, а желток начните аккуратно перекладывать из одной скорлупы в другую, таким образом освобождая его от остатков белка. При этом следите, чтобы плёнка желтка не разорвалась об острый край скорлупы.
Никогда не производите эти манипуляции над миской с яйцами (в данном случае – белками). Для этого у вас должна быть отдельная посуда. Тогда вы исключите попадание испорченного яйца в общую массу.
Если в белок попала даже капелька желтка, удалите её с помощью скорлупки.
Как взбить белок
Чтобы получить идеально взбитые белки, на 4 яйца нужно взять 1 стакан сахара.
Белок можно взбить с помощью миксера, блендера, венчика и даже обычной вилки.
Чтобы быстро образовалась плотная устойчивая пена, положите в миску с белками щепотку соли.
Если для этой цели вы используете блендер, начните взбивание на малой скорости.
Когда белок побелеет, незначительно увеличится в объёме и покроется многочисленными пузырьками, начинайте постепенно добавлять сахар. Засыпайте его тонкой струйкой или кладите по чайной ложке через небольшие промежутки времени.
Когда весь сахар будет использован, скорость блендера увеличьте. Обычно белок с помощью блендера взбивается за 8—12 минут. Белкам с сахаром длительное взбивание противопоказано, иначе масса становится плотной и покрывается глянцем. Изделия из неё не дают той воздушности, которую хотелось бы получить хозяйке.
Процесс будет считаться завершённым, если взбитый белок легко держится на венчике, не растекается, отлично сохраняет заданную ему форму.
В миксере белки взбиваются так же, как и с помощью блендера. То есть сначала их взбивают на малой скорости, затем постепенно добавляют сахар и только после этого увеличивают количество оборотов.
С помощью ручного венчика взбивание белка может растянуться на полчаса. Такой процесс более трудоёмкий, к тому же прерывать взбивание нельзя до полного его завершения.
Работать венчиком нужно только в одном направлении, иначе белки осядут.
Если нет ни блендера, ни венчика, то белки можно взбить обычной вилкой, вернее двумя. Для этого вилки соедините вместе, повернув их зубцами друг к другу. Дальше действуйте так же, как при работе с венчиком.
Хранение взбитых белков
Взбитые белки хранению не подлежат.
Спустя некоторое время они оседают, пузырьки лопаются и часть белка возвращается в своё первоначальное состояние. Поэтому их нужно использовать сразу же после приготовления.
Советы хозяйке
Чтобы взбитые белки лучше держали форму, во время взбивания добавьте к ним несколько кристалликов лимонной кислоты.
Белок нужно взбивать до полного растворения сахара.
Чтобы облегчить себе задачу, вместо сахара можно взять сахарную пудру.
Дата: 15.12.2016.
Как правильно взбить яичные белки в густую пену до пиков
Рубрика: Выпечка и десерты Опубликовано 08.01.2017 ·
Комментарии: 0 ·
На чтение: 3 мин
Как правильно взбить белки в густую пену, так чтобы вы могли перевернуть миску, а масса останется на месте без малейших изменений. Взбивать можно вручную или миксером. Густая белковая пена нужна для приготовления сладких блюд: безе, пирожных, кремов, коржей для торта или омлета. Если вы не знаете простейших правил, то будете взбивать их хоть несколько дней, но густой массы вы так и не получите.
• Какие нужно выбрать яйца для получения густой пены из белков • Как правильно и без проблем отделить белки от желтков • Какую посуду взять для взбивания белков • Как взбить густую пену вручную или миксером
Яйца лучше использовать свежие, комнатной температуры до момента отделения белков от желтка. После того как желтки будут удалены, белки лучше поставить в холодильник для охлаждения. В процессе взбивания нужно добавить немного соли и каплю лимонного сока. Если вы взбиваете белки для десерта, то вместо сахарного песка лучше использовать сахарную пудру в пропорциях, которые указаны в рецепте.
Как отделить желтки от белков.
Делать это нужно осторожно, чтобы даже маленькая капля желтка не попала в белки. Иначе густая пена у вас не получится. • Вы можете просто разбить яйцо напополам и методом переливания желтка из скорлупки в скорлупку дождаться, когда весь белок окажется в миске для белков.
• Использовать специальные приспособления или воронку
• Или простую пластиковую бутылку. Нужно сначала разбить яйца, а потом всосать желтки бутылкой. То есть, направить бутылку на желток, нажать на бутылку, выпустив воздух и отпустить. Желток при этом должен оказаться в бутылке.
Какая посуда подойдёт для взбивания белков в густую пену.
Если вы будете взбивать вручную, то вам нужна глубокая и широкая миска. Лучше, если она будет сделана из меди. Так как медь вступает в реакцию с белками, подкисляет продукт и именно в ней получается самая стойкая пена с белыми пиками. Если посуда эмалированная, пластмассовая или стеклянная, то не забудьте добавить каплю лимонного сока или лимонной кислоты. Алюминиевую посуду не используйте! Иначе пена из белков приобретёт серый цвет, а ещё такая посуда вредна для здоровья. Посуду и венчик (миксер) предварительно нужно как следует вымыть и высушить, если там будет хоть капля воды или жира – густая пена из белков не получится! Венчик должен быть с овальными лопастями.
Если будете взбивать блендером, то не взбивайте ножами, иначе успеха вам не видать! Только насадкой в виде венчика.
Как взбить белки в густую пену.
После того как мы отделили белки от желтков и охладили их, добавляем щепотку соли лимонный сок – 1 каплю. Сначала ставим миксер на небольшие обороты, постепенно увеличивая. Вручную тоже самое. Когда пена поднимется, и станет достаточно плотной, то если нужно — добавляем сахарную пудру. И вот тут имейте в виду, если у вас нет сахарной пудры, то сахарный песок лучше добавлять постепенно, чтобы дать ему возможность полностью раствориться. Если вы готовите не сладкое блюдо, то продолжайте сбивать пока пена не станет такой густоты, что не будет выливаться из посуды, когда вы её перевернёте.
Если вы всё сделали правильно, то для того, чтобы взбить белок в густую пену у вас уйдёт 5-7 минут! И теперь сразу начинайте готовить, то что вы задумали. Не давайте густой белковой пене долго стоять, иначе она осядет и все ваши труды пойдут насмарку.
В заключении наглядный видеоурок, в режиме реального времени.
Как Взбить Белки Быстро Bзбить Белки Без Mиксера
Самый вкусный торт Королевский — без муки, с безе и орехами
С Уважением, Podryga-on-line.ru
Если информация оказалась полезной
То сохраните пост себе на стену в соцсетях!
(Для этого нужно кликнуть по выбранной кнопочке соцсети и в открывшемся окне нажать «Поделиться»)
Вы можете прочитать другие статьи, для этого воспользуйтесь Картой сайта
Как взбить яйца без миксера в густую пену
Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов
Взбивание яиц — это базовый навык, необходимый для многих рецептов выпечки и десертов. Данный процесс состоит из нескольких этапов и требует соблюдения определенных правил. Чтобы взбить яйца, обычно используют миксер, но в некоторых случаях можно обойтись и без него. В результате все равно можно получить пышную пену, которая способна сделать любое тесто воздушным.
Консистенции взбитых белков
Яйца могут быть взбиты до одной из следующих стадий:
Правила взбивания яиц в густую пену
Взбивание яиц (целых и/или только какой-либо их составной части) обычно осуществляют до вспенивания. Если нужно взбить 4 и более штуки одновременно, рекомендуется использовать миксер с насадками-венчиками, а не лопастями. Этот процесс можно выполнить и вручную, без электрических кухонных девайсов, но это займет больше времени.
Яичные желтки и сахар взбивают, пока смесь не станет бледно-желтой, густой и слегка тягучей. Такая яичная масса медленно стекает с венчика и образует толстые потеки, которые перемещаются очень медленно.
Как взбить яичные желтки с другими ингредиентами
Этот процесс довольно простой:
Отделенные желтки необходимо поместить в большую емкость и взбивать венчиком или миксером с соответствующими насадками до однородности.
Затем требуется положить сахар и ароматизаторы (ванилин, цитрусовую цедру и так далее), продолжая взбивать.
Во время взбивания яичных желтков можно добавить большое количество сахара столовыми ложками, но если насыпать его слишком много, смесь станет неоднородной. Поэтому нужно класть его постепенно и только после растворения предыдущей партии.
После этого следует увеличить скорость взбивания и обрабатывать смесь около 4-5 мин., пока она не побледнеет и не загустеет. При поднятии венчика желтковая масса должна очень медленно стекать объемными спиралями.
Как взбить целые яйца с сахаром
Взбить яйца без миксера в густую пену довольно сложно. Именно обработкой на высоких оборотах получается достичь густой, пышной и пенистой массы светло-кремового оттенка. Правильно взбитые яйца утраиваются в объеме и медленно стекают с венчика толстыми потеками, застывающими довольно быстро. Если не взбивать целые яйца достаточно долго, они не смогут загустеть до устойчивой текстуры.
Слишком же долгое взбивание смеси сделает ее слишком воздушной, с большой консистенцией пены. Некоторые кондитеры утверждают, что нагревание помогает лучше растворить сахар и улучшает эмульгирующие свойства яиц. В результате это позволяет им достичь максимальной пенистости при взбивании. При этом лучше использовать сахарную пудру мелкого помола в качестве подсластителя, а не сахар-песок, поскольку она растворяется быстрее.
Процесс взбивания (базовый) выглядит так:
Требуется взбить ручным венчиком яйца и сахар в глубокой посуде.
Затем следует нагревать смесь в течение 2-4 мин., взбивая, пока она не станет пенистой, слегка бледной и не покажет примерно 50°С на пищевом термометре. Один из способов сделать это — поставить миску с яйцами над кастрюлей с кипящей водой, стараясь не касаться ее дном поверхности кипятка, и непрерывно взбивать.
Когда все будет готово, необходимо немедленно убрать емкость с яичной смесью с источника тепла и продолжить взбивание миксером на средних оборотах, пока яйца не остынут до комнатной температуры и не увеличатся в объеме в 3 раза. Сахарная пудра должна полностью раствориться, а цвет смеси – стать бледно-кремовым. Это займет около 8-10 мин.
Яичная пена проходит различные стадии во время взбивания — сначала она сильно пузырится, затем становится легкой и воздушной, и, наконец, она густеет. При этом необходимо соблюдать осторожность для получения нужной текстуры. Последние 4-5 мин. взбивания требуется время от времени останавливать миксер и проверять густоту массы.
Свежесть яиц
Свежие яичные белки взбиваются быстрее и будут более стабильными, чем хранившиеся долгое время. В отношении целых яиц действует то же правило: свежесть определяет их вспениваемость и способность к увеличению в объеме. Более свежий продукт всегда достигает большего объема и обладает лучшей стабильностью при взбивании, по сравнению со старым.
Температура
Взбить яйца без миксера легче, когда они комнатной температуры. Однако при использовании электронных девайсов можно брать и охлажденный продукт. Чтобы взбить в пену яйца из холодильника, потребуется больше времени, но нужная консистенция будет достигнута.
Некоторые кондитеры даже утверждают, что при использовании миксера совершенно нет необходимости предварительно нагревать белки или желтки до комнатной температуры, потому что современные электрические девайсы выделяют энергию, позволяющую быстро нагреть продукт до нужного значения.
Отделение белков
Необходимо соблюдать осторожность в процессе разделения яиц. Любые капли желтка (или другой жир или масло), попавшие в белки, не дадут им стать пышными и воздушными при взбивании. При разделении более чем нескольких яиц рекомендуется использовать метод 3 чаш: в одну емкость следует разбить яйцо, во вторую — положить белки, в третью – желтки. Таким образом, белки не будут загрязнены желтком, если одно из яиц случайно разобьется.
Легче всего отделять белки от желтков, когда продукт охлажден. После этого можно оставить их на 30 мин. в помещении, чтобы слегка нагреть, но это не обязательно.
В какой посуде лучше взбить яичные белки?
Взбить отделенные белки яиц можно и без миксера – существует специальное устройство для их обработки. Это прекрасный инструмент, и при возможности рекомендуется использовать именно его, поскольку принцип его работы основан на воздействии ионов меди, помогающих стабилизировать текстуру продукта. Однако доступны и другие, более известные способы и оборудование.
В зависимости от количества белков, которые нужно взбить, можно воспользоваться стационарным либо ручным миксером, а также венчиком. Блендер при этом не подходит для обработки белка. Состав миски, в которой следует взбивать белки, может иметь большое значение. Медная чаша химически реагирует с ними, образуя пышную и воздушную массу (этот металл содержит ион, который вступает в реакцию с кональбумином, содержащимся в яйце, из-за чего образуется густая пена).
В данном случае даже не требуется источник кислоты. Хороший результат можно получить, используя посуду из нержавеющей стали или стекла с добавлением винного камня или щепотки лимонной кислоты.
При этом рекомендуется избегать пластиковых или деревянных мисок из-за их пористой поверхности, которая притягивает жир и тем самым не дает белкам подняться. Нельзя использовать алюминий, который вступает в реакцию с яичным белком, меняя его оттенок серым. При взбивании вручную емкость должна иметь диаметр от 25 до 30 см и глубину 15-20 см.
Секреты правильного взбивания яиц »
«Взбейте яйца в крепкую пену», — фраза, которую можно встретить едва ли не в каждом кулинарном рецепте. Для кого-то ничего особенного, а для некоторых с этой строчки начинаются настоящие мучения. Вроде всё делаешь по рецепту, а «упрямые» яйца то взбиваются, то нет…
В помощь отчаявшимся хозяйкам «Так Просто!» собрал воедино все секреты пышной яичной пены. Чтобы твоя выпечка всегда была изумительно воздушной, прочитай и запомни.
Взбитые яйца
Блюда, для приготовления которых хозяйки хорошо взбили яйца, получаются нежнее, вкуснее, воздушнее. Разберем, как правильно взбивать яйца.
Подготовка к взбиванию
Посуда Важный момент — посуда, в которой будут взбиваться яйца. Идеально подойдет медная, именно в ней получается наиболее густая и устойчивая пена. За неимением медь можно заменить стеклом или нержавейкой.
А вот пластиковая посуда не подходит категорически. Из-за жирной пленки, образующейся на пористой поверхности пластика, белки не могут достигнуть максимального объема. Не годится и алюминиевая посуда. Яичная масса в ней может приобрести сероватый оттенок.
Одна из самых коварных ошибок, мешающих взбивать яйца неопытным хозяйкам, — жирная или влажная посуда. Даже капелька жира может помешать образованию протеиновых связей в яичной пене, и белки поднимутся лишь на треть от максимального объема.
Перед взбиванием чашу и насадки для миксера следует тщательно вымыть и высушить. Иногда советуют дополнительно протереть их лимонным соком, чтобы обезжирить.
Выбор яиц Опытная хозяйка может взбить практически любое яйцо, но следует помнить, что свежие яйца имеют густой белок и на их взбивание может уйти больше времени. Лучше всего подойдут яйца двух- или трехдневной давности.
Существует мнение, что яйца с коричневой скорлупой лучше взбиваются и идеально подходят для выпечки. На самом деле разницы между белыми и коричневыми яйцами нет. Лучше подойдут свежие и домашние.
Стадии взбивания В рецептах часто указывают до какого состояния взбивать белки. Чтобы понять, как долго нужно взбивать до мягких или твердых пиков, не лишним будет знать, как они выглядят.
Пена — белки уже воздушные и имеют много пузырьков, но по-прежнему жидкие. Мягкие пики — белки становятся белыми, пузырьки почти исчезают, но если достать венчик, то крем не держит форму и стекает. Твердые пики — белки приобретают кремообразный вид, а если достать венчик, пена тянется за ним образуя устойчивую форму острого пика.
Температура яиц Вопреки мнению огромного количества хозяек о том, что яйца лучше взбивать охлажденными, специалисты всё же советуют взбивать яйца комнатной температуры. Они имеют меньшее поверхностное натяжение, что облегчает формирование пузырьков. А вот отделить белок от желтка легче, пока яйцо охлаждено.
Разделение белка и желтка Осторожно отдели белки от желтков, чтобы даже капля желтка не попала в белок. Используй при разделении три миски: одну для разделения, другую для белков, третью для желтков.
Если в процессе разделения очередного яйца желток упадет в белок, то ты не испортишь уже отделенные белки. Не используй для взбивания белки, в которые попал желток, — оставь их для яичницы или омлета.
Стадия пены Начинай взбивать белки на минимальной скорости, постепенно ее повышая. Следи, чтобы насадки миксера всё время двигались по окружности миски.
Ускорить процесс, увеличить объем и стабилизировать воздушную массу поможет сок лимона. Как только белок начнет пениться, добавь несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа.
Взбивая белок, следи, чтобы он весь был вовлечен в процесс взбивания, то есть чтобы мешалка доставала до дна посуды, иначе на дне или с какого-то края белок может остаться жидким.
Мягкие пики На этой стадии пора начинать добавлять сахар. Идеально подходит сахарная пудра, которая растворяется быстрее всего. Сахар важно добавлять постепенно, иначе масса побелеет, но получить пышный объем не удастся.
Разовое добавление сахара при взбивании не должно превышать чайной ложки. При этом сыпать его нужно не в центр, а медленно по краю миски или чаши, в которой взбиваешь.
Добавляем желток Кроме белка во многих рецептах нужен и желток. Его мы добавляем к уже взбитому белку. Начиная взбивать желток миксером, сразу добавь к нему сахар, в противном случае смесь получится с комочками.
Что делать, если белки не взбиваются
Возможно, яйца попались несвежие или, наоборот, очень свежие. Может быть, не хватило сахара, или, наоборот, ты добавил его слишком много. Что делать, если в белок не попало ни капли желтка, воды и жира, посуда была сухой и чистой, яйца свежими, а устойчивые пики всё равно не получаются?
Попробуй охладить массу. Поставь ее минут на 20 в холодильник. Затем добавь каплю лимонного сока и взбей всё сразу на высокой скорости. Надеемся, что наш совет поможет. А если ты с самого начала всё делал правильно, то он тебе, скорее всего, не понадобится.
Яйца — натуральный и доступный белковый продукт или холестериновая бомба замедленного действия? Узнай, кому они противопоказаны и что произойдет с твоим организмом, если съедать по одному яйцу каждый день.
Чтобы не выбирать между вкусом и пользой, употребляй яйца в сочетании с брокколи, зеленью и овощами, не содержащими крахмал. Пусть любимые блюда приносят пользу, а не дискомфорт в желудке и лишние килограммы.
Главный критерий оценки яиц — это, конечно же, их свежесть! Но как ее проверить? Ответить на этот вопрос и сохранить здоровье семьи тебе поможет простой эксперимент.
Источник
Post Views:
724
Как сделать свою собственную молочную пену «Food Hacks :: WonderHowTo
Когда-то в Америке был кофе и был кофе без кофеина. Вот и все. Никаких капучино. Никакого эспрессо. И уж точно никакой Starbucks. Кофе был просто кофе, который вы купили на заправке или в магазине пончиков. Если вы готовили его дома, это был либо металлический горшок, либо растворимый кофе.
Это уже не тот случай, слава богу. Есть много кофейных ароматов, которые стоит изучить, в том числе то, что мы добавляем в него: молоко, пар, пена и любые подсластители, которые есть в моде.Конечно, некоторые люди думают, что такое разнообразие вкусов кофе — это смешно. Был ли когда-нибудь кто-нибудь, кто требовал тыквенного латте со специями? Видно так. И это может быть неплохо.
Плохо то, что в некоторых заведениях взимается плата за то, что по сути является кофе и молоком. Конечно, молоко нагревается и превращается в пену, но действительно ли это оправдывает дополнительные три доллара, которые взимаются в некоторых местах? Я знаю, что молоко дорогое, но давай!
Есть быстрый способ сделать именно то, за что вы платите, в этой модной кофейне, и для этого вам не понадобится громоздкая кофемашина эспрессо.Вам просто нужны вещи, которые, вероятно, у вас уже есть. И что самое приятное, методы, описанные ниже, полезны независимо от того, есть ли у вас большая кухня или живете в маленькой комнате в общежитии.
Наука о вспенивании молока
Молоко — такая часть нашей жизни, что мы редко задумываемся, что это такое на самом деле. Секреция молочных желез коровы состоит в основном из жиров, сахара, белков и бактерий.
В течение многих лет нам говорили, что молоко полезно для здоровья, оно обогащено витамином D, кальцием и калием, но натуральный сахар в молоке, лактоза, требует для переваривания фермента, которого у многих людей нет.Эти люди известны как люди с непереносимостью лактозы, и для них доступно множество альтернатив, которые близки по вкусу, текстуре и смешиваемости. К ним относятся соевое молоко, миндальное молоко и молоко других животных (например, козье молоко).
Однако в этой статье мы сосредоточимся только на коровьем молоке, поскольку оно содержит жиры, необходимые для вспенивания. Обезжиренное и обезжиренное молоко, по-видимому, лучше всего подходит для пены, но, как правило, ему не хватает кремовой текстуры цельного молока.Все дело в вкусе, и я призываю вас поэкспериментировать с тем «молоком», которое вы любите и можете употреблять.
Жиры в молоке — это только половина уравнения. Не менее важная составляющая — температура молока. При температуре 95 ° F воздух в молоке способен удерживать пузырьки.
Нет термометра? Нет проблем. Лучшее описание, которое я прочитал, чтобы определить температуру около 95 ° F, — это почувствовать чашку руками. Если холодно, это ниже температуры вашего тела. Если жарко, значит, температура вашего тела примерно 98.6 ° F. Если чашка слишком горячая, чтобы ее держать, значит, вы перегрели молоко и пена не остается.
America’s Test Kitchen рекомендует минутку в микроволновой печи, чтобы нагреть молоко до нужной температуры. Это то, что я делаю каждое утро. Пока молоко нагревается, перемалываю фасоль. Вы также можете нагреть молоко в сковороде или кастрюле, но не забывайте постоянно помешивать, иначе на поверхности появится жирная пленка. Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали подходят лучше всего, потому что металл не реагирует, но будьте осторожны, чтобы не обжечь дно.Один сайт рекомендует оставить в кастрюле столовую ложку воды, чтобы молоко не прилипало ко дну.
Если жарко и можно подержать, это подходящая температура.
Наконец, помните, что пенообразование — это, в основном, пузырьки в молоке. Когда мы говорим о вспенивании (или вспенивании), мы находим способ ввести воздух и удержать его в молоке. Наши друзья из Serious Eats объясняют пену подкатегорией дисперсий, равномерного распределения смеси одного материала с другим. Когда газ диспергируется в жидкости, это называется пеной, и ее можно измерить.
Если вы когда-нибудь пробовали пинту Гиннесса или сливочный молочный коктейль, то вы ощущали богатую бархатистую текстуру пены размером менее 30 микрон. Пузыри большего размера могут казаться зернистыми или пузырящимися.
Также имеет значение вязкость жидкости. Это сила, необходимая для перемещения твердого тела через жидкость. Подумайте о патоке против мыльной воды. Все это не имеет большого значения для вашего кофе, но помните обо всем этом, когда будете готовить пену. С практикой вы сможете увидеть, в чем вы ошибаетесь, просто взглянув.Помните, значение имеет не размер пузырей, а их магия!
На восток, возьмите капучинатор
Давайте сначала разберемся с простым. Предположим, вы нагрели молоко до нужной температуры — горячее, но не слишком горячее, чтобы вы не смогли удержать чашку — есть один простой инструмент, который теперь доступен практически в каждом крупном продуктовом магазине, Amazon, Walmart и даже IKEA: ручной вспениватель молока.
Волшебная молочная палочка.
Они варьируются в цене от 6 долларов и выше.Подойдут любые, и они в основном работают как небольшой, но мощный венчик. В кулинарии венчик предназначен для разрушения жидкости и подачи воздуха так быстро, как вы можете взбить рукой. Но с помощью вспенивателя, который работает от батареек, вы можете получить пену за секунды, а затем налить ее в кофе. Также есть электрический вспениватель молока, который выглядит как молочник.
Your French Press Works, Too
Если вам не хватает места или вы хотите приобрести вспениватель, есть другие способы взбить молоко.Один из способов — использовать френч-пресс. Хотя есть некоторые разногласия относительно того, можно ли из френч-пресса приготовить хорошую чашку кофе (я не понимаю, поскольку полученный кофе имеет осадок, который проходит через фильтр и оставляет кофе горьким на вкус), он, несомненно, дает отличное молоко. пена. Вы можете влить нагретое молоко или нагреть молоко в стеклянной колбе. Несколько погружений — и пена готова!
Встряхивайте, пока не приготовите
Возможно, самый простой способ — просто нагреть молоко в кувшине для микроволновой печи, а затем накрыть его крышкой.Энергично встряхните его, и вы получите пену. Это особенно полезно, если вы не заботитесь о том, чтобы нанести пену поверх кофейного напитка, как в капучино (что в переводе с итальянского означает «капюшон», где капюшон является слоем молочной пены), и просто хотите получить пенистую консистенцию напитка. молоко в кофе. Я даже купил 32 унций. Мейсонская банка с ручкой и использовал ее как свою кофейную кружку. Я взбалтываю молоко и капаю кофе в пенистое молоко.
Be a Baller
Еще одно отличное устройство для приготовления взбивания — это устройство для заваривания чайных шариков.Это то, в что вы кладете чайные листья и замачиваете в своей чашке.
Отверстия идеально подходят для разделения жидкости и поступления воздуха, только убедитесь, что они чистые, так как остатки чая могут повлиять на пену и вкус.
Взбивание — определение взбивания по The Free Dictionary
whip
(wĭp, hwĭp)
v. whipt также whipt , whipt · ping , whip
v. тр.
1. Удар ремнем или удочкой; плеть: хлестал лошадь поводьями.
2. Чтобы оскорбить, осудить или строго порицать: «За несоответствие мир хлестает вас своим неудовольствием» (Ральф Уолдо Эмерсон).
3. Чтобы ударить или воздействовать способом, подобным порке или плетке: Ледяной ветер хлестал меня по лицу.
4. Разбудить или возбудить, особенно словами: довести аудиторию до ярости.
5. Взбить (например, сливки или яйца) в пену или пену.
6. Неофициально Чтобы схватить, потянуть или удалить внезапным образом: Он сбросил кепку.
7. Для шитья свободным обметочным или прямым стежком.
8. Для обертывания или связывания (например, веревки) шпагатом во избежание распутывания или истирания.
9. Nautical Для подъема с помощью троса, проходящего через подвесной шкив.
10. Неформально Чтобы победить уверенно: наша команда может взбить вашу команду.
v. внутр.
1. Резкое и быстрое передвижение; Дротик: вылетел в аэропорт.
2. Движение подобно хлысту; биться или хвататься: ветви хлестали по окнам.
н.
1. Орудие в виде гибкого стержня или гибкого ремня или плети, прикрепленной к ручке, используемое для вождения животных или телесных наказаний.
2. Хлестание, плетение или удар; хлыстовая травма.
3. Удар, рана или порез, нанесенный плетью.
4. Что-нибудь, например длинная радиоантенна на автомобиле, которая по форме или гибкости похожа на хлыст.
5. Sports Гибкость, как в рукоятке клюшки: удочка с большим количеством хлыста.
6. Sports Вибратор.
7.
а. Член законодательного органа, такого как Конгресс США или Британский парламент, которому его партия поручила обеспечивать соблюдение партийной дисциплины и обеспечение явки на собрание.
б. Призыв, направленный членам партии в законодательном органе, чтобы обеспечить явку в определенное время.
8. Десерт из сахара и сильно взбитых яичных белков или сливок, часто с фруктовым или фруктовым вкусом: чернослив.
9. Кронштейн ветряной мельницы.
10. Морской Подъемник, состоящий из единственного каната, проходящего через верхний шкив.
11. Аттракцион в парке развлечений, состоящий из небольших машин, движущихся быстрым движением по овальной дорожке.
Фразовые глаголы: кнут в
Чтобы держаться вместе, как члены политической партии или гончие в стае.
1. ударить (человека или вещь) несколькими ударами ремня, прута и т. Д.
2. ( tr ), чтобы наказать нанесением удара таким образом
3. ( tr; вытащить, убрать и т. Д. ), чтобы вытащить, удалить и т. Д., С внезапным быстрым движением: чтобы выбить пистолет.
4. ( intr; следовать вниз, внутрь, из и т. Д. ) неформально приходить, уходить и т. Д., Очень быстро: они хлестали в бар, чтобы выпить.
5. наносить удары или наносить удары, как если бы они наносили удары плетью: буря ударила по поверхности моря.
6. ( tr ), чтобы резко критиковать
7. ( tr ), чтобы привести, обучить и т. Д., Принудительно привести в желаемое состояние (особенно в фразах взбить кнутом и кнутом) в форму )
8. ( tr ) неформальный преодолеть или превзойти: я знаю, когда меня били.
9. ( tr; часто следуют за ним, выходят или выключаются ), чтобы загнать, побуждать, принуждать и т. Д., Хлестать или как будто хлестать
10. (Текстиль) ( tr ) оборачивать или наматывать (шнур, нить и т. д.) вокруг (трос, трос и т. д.), чтобы предотвратить истирание или истирание
11. (Морские термины) ( tr ) Морское судно поднять с помощью канат через одинарный шкив
12. (Рыбалка) ( tr ) (при ловле нахлыстом), чтобы многократно бросать муху на (воду) хлестким движением
13. (Вязание и шитье) ( tr ) (при шитье) соединить, закончить или собрать венчиком
14. (Кулинария) взбивать (яйца, сливки и т. д.) венчиком или подобным приспособлением для смешивания воздуха и расширения
15. (Игры, кроме указанных ) ( tr ) вращать (волчок)
16. (Закон) ( tr ) неофициально украсть: он порвал ее кошелек.
n
17. (Оружие и доспехи (за исключением огнестрельного оружия)) Устройство, состоящее из плети или гибкого стержня, прикрепленного на одном конце к жесткой ручке и используемого для вождения животных, телесных наказаний и т. Д.
18 хлестание или движение
19. лицо, имеющее опыт обращения с хлыстом, как кучер и т. Д.
20. (правительство, политика и дипломатия) (в законодательном органе)
a. член партии, выбранной для организации и дисциплины членов своей фракции, особенно при голосовании и помощи в организации бизнеса
b. звонок, направленный членам партии, с разной степенью срочности настаивающим на их присутствии или лояльном поведении при голосовании
c. (в британском парламенте) расписание дел, рассылаемое членам партии каждую неделю. Каждый пункт на нем подчеркнут, чтобы указать на его важность: одна строка означает, что разделения не ожидается, две строки означают, что пункт довольно важен, а три строки означают, что пункт очень важен, и каждый член должен присутствовать и голосовать в соответствии с партийная линия
21. (Машиностроение) устройство для подъема, состоящее из троса, шкива и блока захвата.
22. (Кулинария) любой из множества десертов, приготовленных из яичных белков или сливок, взбитых жестко, подслащенных и приправленных фруктами. , фруктовый сок и т. д.
24. (Машиностроение) лопасть ветряной мельницы
25. (Машиностроение) переходное упругое движение конструкции или детали при внезапном сбросе нагрузки или динамическом возбуждении
26 . (Инструменты) ударный инструмент, состоящий из двух деревянных полосок, соединенных в форме буквы V и громко хлопающих вместе
27. гибкость, как в стержне клюшки для гольфа и т. Д.
28. (Машиностроение) аттракцион, в котором участвуют бамперные машины, которые движутся резкими рывками
29. (Борьба) борцовский бросок, в котором борец хватает соперника за руку и бросает его на пол
30. справедливый щелчок кнутом неформальный хороший шанс или возможность
[C13: возможно со среднеголландского wippen качнуть; относится к среднеголландскому wipfen танцевать, немецкий Wipfel верхушка дерева]
а. быстро приготовить: приготовить ужин за десять минут.
б. подстрекать; пробудить: подстегнуть толпу.
н.
18. орудие для нанесения ударов, например, при вождении животных или наказании, обычно состоящее из плети или другой гибкой части с более жесткой ручкой.
19. удар или движение увязки.
20. посуда для взбивания; венчик.
21. десерт из взбитых яичных белков или сливок, ароматизатор и часто нарезанные фрукты: ананасовый взбитый.
22.
а. партийный руководитель в законодательном органе, обеспечивающий явку на голосование и руководящий другими членами.
б. (в Великобритании) письменный призыв к членам партии присутствовать на голосовании.
23. лопасть ветряка.
24. снасть, состоящая из упавшей ровки через одиночный стоячий блок (одинарный хлыст) или упавшего, закрепленного с одного конца и проходящего через одиночный беговой и одиночный стоячий блок (двойной хлыст).
25. обертка вокруг конца взбитого шнура и т.п.
26. Также называется водоворот. Эксцентричное вращение вала со слегка изогнутой центральной линией между опорными подшипниками.
27. Безветвистый побег древесного растения, особенно. один, полученный в результате первого года роста бутона или прививки.
[1200–50; Среднеанглийский w (h) ippe (n.), w (h) ippen (v.), Родственный или <среднеголландский, средне-нижненемецкий wippen качаться, колебаться]
Различают повреждение растений, вызванное колющими и сосущими насекомыми .
Насекомые процветают в большей среде, чем любая другая группа животных. Они живут в воздухе, на земле и в земле, а также в воде. Насекомые и клещи являются одними из старейших и самых многочисленных животных на Земле: только в Северной Америке насчитывается около 100 000 различных видов насекомых. Типичный задний двор содержит 1000 или более различных видов насекомых. По некоторым оценкам, на Земле в любой момент времени обитает 10 квинтиллионов (10 000 000 000 000 000 000) отдельных насекомых.Это означает, что на каждый фунт человека приходится примерно 300 фунтов насекомых. Как могут выжить растения и животные с таким количеством насекомых? Подавляющее большинство насекомых безвредны или даже полезны; менее 1% считаются вредителями. Например:
Насекомые способствуют производству фруктов, семян и овощей путем опыления цветов. Семьдесят пять процентов мировых сельскохозяйственных культур (для продуктов питания, напитков, клетчатки, лекарств и специй) и до 30% американского рациона являются прямым результатом опыления насекомыми, включая многие фрукты (например, яблоки, чернику и малину). ) и овощи (например, дыни, перец и кабачки).
Насекомые улучшают физическое состояние почвы, роясь в ее поверхностном слое. Трупы и помет насекомых служат удобрением.
Насекомые потребляют мертвые растительные вещества, присоединяясь к грибам и бактериям при переработке отходов в нашей окружающей среде.
Насекомые — ценные падальщики, поедающие трупы мертвых животных и закапывающие туши и навоз (отходы животных).
Некоторые насекомые паразитируют или охотятся на вредных насекомых.
Некоторые насекомые важны, потому что они питаются сорными растениями и семенами, что снижает численность популяции.
Насекомые служат источником пищи для птиц, рыб, млекопитающих, рептилий и других животных.
Некоторые насекомые производят продукты, используемые человеком, например мед, воск, шелк и красители.
Многие насекомые, такие как бабочки и жуки, могут добавить красоты саду.
В этой главе рассматриваются биологическая структура насекомых, жизненные циклы насекомых, классификация насекомых, членистоногие, не являющиеся насекомыми, стратегии выявления проблем, связанных с насекомыми, симптомы и признаки повреждения растений, вызываемого насекомыми, культурное и биологическое управление насекомыми и полезные насекомые. к садовым растениям в Северной Каролине.
Взрослые насекомые имеют экзоскелет , три части тела, три пары ног, одну пару усиков (отсутствуют у Protura (почвенные «насекомые») и от нуля до двух пар крыльев. Потому что ноги и другие придатки сильно различаются, чтобы соответствовать среды обитания насекомых, они часто используются для классификации насекомых. У незрелых насекомых нет крыльев.
Экзоскелет
В отличие от людей, у насекомых нет костей или скелета, а есть прочная внешняя стенка тела, называемая экзоскелетом.Экзоскелет поддерживает внутренние органы и препятствует потере воды. После затвердевания экзоскелет ограничивает рост насекомого, и его необходимо линять, чтобы насекомое могло продолжать расти.
Экзоскелет состоит из листа клеток, покрытых слоями кутикулы. Кутикула содержит воск, который предотвращает высыхание насекомого и определяет, насколько проницаем для воды экзоскелет. Тела насекомых разделены на сегменты, и кутикула каждого сегмента сформирована в несколько закаленных пластин, называемых склеритами .Эти пластины соединены между собой гибкими частями, которые позволяют насекомому двигаться. Экзоскелет может быть покрыт волосами, чешуей, шипами или шпорами. Тело взрослого насекомого состоит из трех основных частей: головы, грудной клетки и брюшка (рис. 4–1), но разделение грудной клетки и брюшка не всегда очевидно.
Головка
Основными элементами головы взрослого насекомого являются глаза, усики и ротовой аппарат.
Глаза — Глаза насекомых бывают двух типов: простые и сложные.Простые глаза (называемые ocelli ) имеют одну линзу, которая воспринимает интенсивность света, но не создает изображения. Сложные глаза обычно большие и состоят из множества маленьких линз; они могут довольно хорошо обнаруживать движение, но не дают особенно детального изображения. Глаза большинства насекомых чувствительны к цвету, что помогает им как выбирать цветы для опыления, так и обнаруживать партнеров. Некоторые насекомые также могут видеть ультрафиолетовый свет. Личинки насекомых, такие как гусеницы, имеют только простые глаза или не имеют глаз, в то время как у взрослых особей часто есть как глазки (которых нет у большинства жуков), так и сложные глаза.
Усики — Взрослые насекомые имеют одну пару усиков. Усики, часто называемые рогами или «щупальцами», в первую очередь являются органами обоняния, но могут выполнять и другие функции, например, помогать насекомым воспринимать изменения влажности, вибрации, а также направление и скорость ветра. Сегментированные усики сильно различаются по форме и сложности и часто используются для идентификации насекомых (рис. 4–2).
Ротовые органы — Хотя ротовые органы насекомых значительно различаются по внешнему виду, одни и те же основные части встречаются у большинства видов насекомых (рис. 4–3a и рис. 4–3b).Ротовой аппарат можно использовать для идентификации насекомых, типа насекомого, вызвавшего повреждение растений, и типа инсектицида, который может быть эффективным в борьбе с проблемой насекомых. Существует много типов ротового аппарата, но большинство насекомых можно разделить на четыре категории: жевательные, пронзительно-сосущие, выкачивающие и протирающие губку. Существуют также промежуточные типы, в том числе грубовато-сосущие (трипсы) и жевательно-лакированные (пчелы, осы и шмели). У некоторых взрослых насекомых ротовой аппарат рудиментарный , и насекомое не питается.Ротовой аппарат неполовозрелых насекомых может отличаться от ротового аппарата взрослых особей. Личиночные формы насекомых, у которых окукливаются , как правило, имеют жевательный ротовой аппарат, независимо от того, каким насекомым обладает во взрослой стадии; например, гусеницы (личиночная форма) обычно обладают жевательным ротовым аппаратом, в то время как бабочки и мотыльки (взрослая форма) имеют ротовой аппарат сифонирования. Однако нимфы (незрелые формы насекомых, которые слегка изменяются с каждой линькой, постепенно созревая до взрослой формы) имеют такой же ротовой аппарат, как и взрослые особи.
Жевание ротовые части оставляют заметные отверстия в листьях, древесине или фруктах. Жуки (Coleoptera), гусеницы (Lepidoptera), сверчки, кузнечики и катидиды (Orthoptera), термиты (Isoptera) и многие другие отряды насекомых имеют жевательный ротовой аппарат.
Пирсинг-сосание Ротовой аппарат представляет собой трубку, похожую на соломинку, которая прокалывает ткани и высасывает жидкость из организма хозяина. И вредители растений, и насекомые-хищники могут иметь колюще-сосущий ротовой аппарат.Они типичны для Hemiptera — кровососущих вшей, блох и комаров (настоящие клопы, тли, чешуйки, мучнистые червецы и т. Д.). Повреждение растений, вызванное прокалыванием и сосанием ротовой полости, включает образование пятен, пятнистость, задержку роста, пожелтение, нарушение роста и медвяную росу (экскременты некоторых сосущих насекомых), которые могут привести к образованию сажистой плесени. Кроме того, насекомые с колюще-сосущим ротовым аппаратом могут передавать болезни во время кормления. Пестициды, нанесенные на поверхность листа, с меньшей вероятностью убьют насекомое, поскольку насекомые питаются внутри листа.
Откачивание ротовой полости включает длинную трубку, приспособленную для забора нектара из цветов. Хотя они также работают как соломинка, они не проникают в растение, как колюще-сосущие части рта. Многие мотыльки и бабочки имеют ротовой аппарат, перекачивающий воду, который может достигать нескольких дюймов в длину. Когда они не используются, трубки сворачиваются под головкой.
Губка ротовые аппараты встречаются у домашних мух, мясных мух и мясных мух, все они имеют ротовой аппарат с губчатым кончиком (так называемый labellum ) для всасывания жидкостей или легкорастворимых пищевых продуктов.
Грудь
Грудная клетка состоит из трех сегментов (переднегруди, среднегрудь и заднегрудь). Каждый сегмент имеет пару ног, а крылья прикреплены к последним двум сегментам, которые также имеют дыхальцев или круглых отверстий, используемых для дыхания.
Крылья — У большинства взрослых насекомых две пары крыльев. Крылья представляют собой перепончатые выросты стенки тела, не содержащие мускулов. Движение, направление и складывание крыльев контролируют специальные мышцы и склеритов грудной клетки.Крылья поддерживаются армирующими конструкциями, называемыми прожилками. Жилкование (расположение жилок на крыльях) различно у многих групп насекомых, даже у видов, и служит полезным средством идентификации насекомых (рис. 4–4). Поверхность крыльев может быть голой или покрытой тонкими волосками или чешуей. Имена многих отрядов насекомых заканчиваются на ptera , что происходит от греческого слова, означающего «крылья». Таким образом, каждое из этих названий обозначает какую-то особенность крыльев. Hemiptera означает «полукрылые», Hymenoptera, означает «перепончатокрылые», Diptera, означает «двукрылые» и Isoptera, означает «равнокрылые».«Если заказ заканчивается на aptera , это означает, что у взрослого« нет крыльев ».
Ноги — Самая важная характеристика насекомого — наличие трех пар сочлененных ног. Помимо ходьбы и прыжков, насекомые используют свои ноги для рытья, хватания, осязания, плавания, переноски грузов, строительства гнезд и очистки частей тела. Ноги сильно различаются по размеру и форме и могут помочь в определении классификации (рис. 4–5).
Живот
В брюшной полости находятся пищеварительные и репродуктивные органы, а также дыхальца.Брюшко может иметь 11 или 12 сегментов, но в большинстве случаев их трудно различить. У некоторых насекомых есть пара придатков на конце брюшка, называемых cerci , которые используются в качестве сенсорных структур, помогающих насекомым обнаруживать и идентифицировать окружающую их среду. Они могут быть короткими, как у кузнечиков, термитов и тараканов; чрезвычайно длинные, как у поденок. У уховерток и некоторых диплуранов они превращены в щипцы для захвата добычи или защиты от нападавших.
В дополнение к шести ногам у гусениц может быть пять (иногда меньше) пар ложных ног ( ложных ног, ), которые позволяют им двигаться.Ноги пухлые, мясистые и часто крючковатые, чтобы гусеница могла держаться за растение (рис. 4–6). У личинок пилильщиков (перепончатокрылых) шесть и более пар ложноножек без крючков. Это важное различие, которое следует учитывать при борьбе с гусеницами-вредителями, поскольку правильная идентификация личинок поможет в выборе подходящей обработки. Например, некоторые пестициды, такие как Bt ( Bacillus thuringiensis) , будут действовать только на личинок чешуекрылых и не будут действовать на пилильщиков.
Рисунок 4–1. Части насекомого.
Мэтт Бертоне
Рисунок 4–2.Усики можно использовать для идентификации насекомых. A. Перистый B. Монильевидный C. Булавовидный D. Пектинатный E. Нитевидный F. Пильчатый.
Рисунок 4–3a Ротовые органы A. Жевание B. Вытягивание губкой C. Выкачивание D. Пирсинг Всасывание.
Рисунок 4–3b Мундштуки A.Жевание B. Обтирание C. Выкачивание D. Пирсинг Сосание.
Рисовая каша на молоке. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Вступление
Простую рисовую кашу с молоком в детстве мне готовила мама, чаще всего на завтрак. Вы удивитесь, но я ем это блюдо и люблю его до сих пор. Для меня молочная рисовая каша всегда была «основой» для орехов, сгущенного молока, варенья. О да! Ложечка вишневого варенья, добавленная сверху – вершина детского счастья. А если в варенье еще и сохранились целые вишни без косточки, это вообще высший пилотаж.
Считается, что каша это одно из основных блюд русской кухни. Впрочем, блюда, сходные с кашами, есть во всем мире. Суть – сваренная крупа или продукты, которые изготавливают из различных злаков, путем помола разной степени: от целых зерен до муки. К примеру, рисовая каша может готовиться из целых или дробленых зерен, и даже из рисовой муки.
Соотношение жидкости и крупы определяет консистенцию блюда – каши могут быть рассыпчатыми, вязкими, жидкими, густыми. Рисовая каша, в зависимости от желания, может быть любой густоты. Для завтрака или детского питания предпочтительней готовить полужидкую или вязкую кашу, чтобы ее удобно было брать из тарелки ложкой, и она не выливалась.
Когда варится молочная рисовая каша, как правило, рис предварительно отваривается в обычной воде, затем к нему добавляется молоко, сахар, масло, различные добавки. Такой принцип обусловлен тем, что в молоке рис сварить проблематично. Для вязкой каши 1 часть риса варят в двух частях воды, затем доваривают и выдерживают в молоке, количество которого и определяет густоту блюда.
Совет – как выбрать рис для каши
Лучший результат получается из так называемого «круглого» риса. Он чаще всего продается в обезличенных упаковках с надписью «Рис». Такая крупа отлично разваривается, и, при смешивании с молоком, делает кашу вязкой и практически без следов жидкости.
Приготовленная рисовая каша на молоке может быть приправлена сахаром, маслом, сгущенкой или вареньем. Это по вкусу и желанию. Учитывая, что рис имеет совершенно нейтральный вкус, любые добавки блюду только на пользу. Чтобы каша получилась вязкой, после добавки молока она должна некоторое время выстояться, тогда часть риса набухнет и смешается с молоком, образуя вязкую и густую кашу – такую, как надо. Ну а при подаче – добавляйте что хотите.
Как варить правильно кашу рисовую кашу на молоке
Сладкая рисовая каша с молоком — это и основная еда, и десерт. Ее можно сварить как рассыпчатой, так и образцово разваристой.
Как готовят молочную рисовую кашу? Как ее подают?
Вареный рис может подаваться с сахаром и корицей или, например, с мускатом и ванилью. Раньше в некоторых южно-русских и украинских деревнях можно было слышать про кашу, что она «размазэнька». В том смысле, что молочная рисовая каша эта, в меру жидкая, размазывается по тарелке.
Вкуснее готовить рисовую кашу с молоком цельным, но здоровее — с маложирным.
Что понадобится для приготовления молочной рисовой каши
Для начала определитесь, какую кашу готовите: разваренную или рассыпчатую? Технология одна, но есть и маленькие отличия. Прежде всего они касаются сорта риса.
Сорт риса. Для разваренной каши используется круглозернистый рис с большим содержанием крахмала (краснодарский, например), но можно и длиннозернистый типа басмати или жасмин. Чтобы приготовить молочную рисовую кашу рассыпчатой, лучше использовать пропаренный рис.
Пропорции. Для разваристой кашки с нежнейшей консистенцией: на 1 часть риса понадобится 3 части воды и 3 части молока. Для рассыпчатой каши на молоке: на 1 часть риса — 5 частей воды (можно и больше) и 2 части молока.
Другие ингредиенты: сахар, соль, приправы по вкусу. Приправы добавляются опционально: молотая корица (или палочка), ваниль (молотая или палочка), мускатный орех намолотый, душистый перец горошек.
Готовим вкусную рисовую кашу на молоке: пошаговая инструкция
Рис. Часто возникает вопрос: а надо ли промывать рис? Есть сорта, которые не требуют промывания, а есть и наоборот. Басмати, например, рекомендуют промывать, а жасмин — нет. Вопрос зависит и от того, что вы готовите. Если десерт или разваристую кашу вроде нашей, то промывать его от «лишнего» крахмала совершенно незачем. Кроме того, промывать или нет, решают не только сорт и характер блюда, но и качество риса — не очень качественный лучше промыть.
Молоко. Вскипятите молоко, и пусть оно немного остынет. Заливать рис можно и кипятком, но замечено, что это слишком «рыхлит» зерна; с другой стороны, если молоко сразу из холодильника, оно свернется.
Помешивание. Забегая вперед: надо ли помешивать рис? Во время приготовления молочной рисовой каши несомненно, особенно если хотите получить нежную разваренную сладкую кашку для ребенка. Однако если планируете добиться рассыпчатой консистенции, на всех этапах приготовления мешайте поменьше.
Шаг 2. Варим рис на воде
Чтобы получить разваренную рисовую кашу, необходимо залить крупу водой, втрое превышающей количество риса, и варить, время от времени помешивая, на медленном огне около получаса (или до готовности — зависит от сорта риса).
Шаг 3. Добавляем молока
По поводу количества добавляемого молока. Если любите кашу посуше, добавляйте меньше молока (1:2), если пожиже — 1:3.
Шаг 4. Подслащиваем, солим, приправляем
На этом шаге, за 10 минут до окончания, добавляем каше разных вкусов. Я кидаю по половине палочек ванили, корицы, щепотку размолотого мускатного ореха и пару-тройку душистых перчиков. Не считая сахара (от 2 ст. ложек до полстакана сахара-песка на 250 г риса, зависит от вкуса) и соли.
Шаг 5. Добавляем сливочное масло
Осталось в уже готовую молочную рисовую кашу добавить холодный кусок сливочного масла. Теперь пусть она постоит с закрытой крышкой минут 5, после чего можно и на стол подавать.
Сколько и как правильно варить рисовую кашу на молоке
Просмотров: 61556Каким завтраком удивить семью, чтобы было и вкусно и полезно? Конечно, рисовую кашу на молоке. Сладкое нежное блюдо родом из беззаботного детства нравится всем без исключения. Рис легко усваивается, отлично насыщает организм, несложен в приготовлении, а о его вкусности даже не стоит напоминать.
Сколько времени варить рисовую кашу на молоке
Приготовление рисовой каши на молоке дело совсем несложное, но несколько хлопотное. Это блюдо капризное и в процессе его приготовления отвлекаться нежелательно.
Но если вы современная хозяйка и уже обзавелись на кухне помощницей – мультиваркой, то готовить вкуснейший молочный завтрак будет намного проще, хотя это займет все те же 40 минут. Зато постоянно контролировать процесс варки не придется – мультиварка приготовит все сама. Нужно только включить на 25 минут режим «Рис» или “Молочная каша”, а затем минут на 15 оставить блюдо в режиме «Подогрев».
Как варить рисовую кашу на молоке
Если при приготовлении рисовой каши использовать только молоко, то каша будет вариться долго и появятся большие шансы подгореть, да и калорийность её значительно повысится. Поэтому чаще рис отваривают до полуготовности на воде, а затем доваривают с молоком.
Для рисовой молочной каши понадобятся следующие продукты:
2.5 стакана холодной воды
1 стакан «краснодарского» риса
2,5 стакана молока
2-3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка (50 г) сливочного масла
соль
Рисовую крупу промыть под краном до тех пор, пока вне станет течь прозрачная вода.
В кастрюлю влить 2,5 стакана холодной воды и выложить туда рис.
Варить такую кашу около 15-20 минут, снизив интенсивность огня до самого маленького уровня. Чтобы она не была комковатой и не прилипла к кастрюле, кашу регулярно перемешивают.
В другой посуде кипятят молоко с сахаром.
В кастрюлю с рисом вылить горячее молоко. Перемешать, присолить, и когда кашка закипит, перейти на медленный огнь и доварить до готовности, все так же регулярно перемешивая.
Закончив приготовление каши, добавить масло, и блюдо готово к употреблению.
Чтобы не очень переживать, что вода выкипит, а каша пригорит, можно варить рис в большом количестве воды. После откинуть его, как вермишель, на дуршлаг, а потом доваривать в молоке.
Небольшие секреты приготовления молочной рисовой каши
Несмотря на всю простоту этого блюда, при его приготовлении важно соблюдать некоторые рекомендации, иначе ваш завтрак будет безнадежно испорчен.
Предпочтение стоит отдать круглозернистому рису, он лучше разваривается, и блюдо получается кремоподобным и нежным.
Рисовую кашу нельзя варить на интенсивном огне, ведь тогда быстро испарится вода, а каша останется сырой и пригорелой.
Если молоко или вода в процессе готовки выпарились, а рис еще не дозрел, то смело можно подливать жидкость, причем лучше горячую воду.
Удобнее и надежнее готовить рис в толстостенной кастрюле из алюминия или нержавейки, так он будет меньше приставать ко дну и стенам.
В процессе варки рисовую кашу обязательно регулярно перемешивать.
Кастрюлю, где варится рис, не стоит плотно закрывать крышкой. Лучше оставить небольшую щелочку либо убрать крышку вообще.
Масло добавляется в самом конце варки, также можно добавить корицу, мед и распаренные сухофрукты.
Рецепт рисовой молочной каши с тыквой и изюмом
Это блюдо сложно называть обычной кашей, поскольку оно больше напоминает нежнейший десерт, поедая который, все будут просить добавки.
Для его приготовления понадобится:
1 стакан круглого риса
по 2 стакана воды и молока
300 г тыквенной мякоти
3 столовые ложки сахара
60 г сливочного масла
изюм
В этом блюде сахар можно заменить медом, тогда запах будет вообще ошеломляющим.
Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите
Вариант 1: Классический рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите
Рисовая каша на молоке – это одна из самых вкусных каш, которая понравится не только взрослым, но и деткам. Такой вариант каши получается особенно удачным, главное – выбрать правильный сорт риса – будем использовать обычный круглый рис, он прекрасно разваривается, каша выйдет отменной. Что касается подачи, кашу на молоке можно подавать просто так, обязательно, приправив вкусным сливочным маслом.
Для любителей сладенького, в кашу можно добавить несколько ложек вкусного меда, для более питательного эффекта сдобрить кашу можно смесью орехов, сухофруктов, также можно добавить ягоды и т.д. Сытная и вкусная рисовая каша станет прекрасным началом вашего дня, поэтому, можем приступать к приготовлению.
Ингредиенты:
Рис (круглый) – 1 стакан
Вода – 1,5 стакан
Молоко – 1,5 стакана
Сахар – 1 ст.л
Соль – щепотка
Орехи – по вкусу
Масло сливочное – 30 г
Процесс приготовления
Подготовить все необходимые продукты по списку. Изначально рис необходимо промыть, делать это нужно до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Промывать рис можно под обычной прохладной проточной водой.
В процессе варки периодически перемешивать рис деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Теперь можно приступать к следующему этапу.
В конце приготовления добавить в кашу сливочное масло и сахарный песок, перемешать все хорошо.
И разложить по тарелкам, по желанию, в каждую тарелку добавить горсть смеси орехов.
Как сварить рисовую кашу на молоке
Каша рисовая, сваренная на молоке с жирностью не более 2,5%, содержит в 100 граммах около 100 килокалорий. Благодаря невысокой калорийности, она входит в диеты для худеющих.
Рецепт рисовой каши на молоке
Чтобы каша из риса на молоке действительно удалась, нужно выбрать подходящие продукты и посуду, а также следовать определенной технологии приготовления:
Для вязкой рисовой каши используют рис с круглыми зернами. В нем содержится особенно много крахмала, который обеспечивает приятную консистенцию каши. Перед применением рисовую крупу перебирают, освобождая от случайных посторонних примесей.
Варить рис на молоке лучше всего в толстостенной металлической посуде, в кастрюлях с антипригарным покрытием, к которым каша прикипает значительно меньше.
Общее время варки составляет 25-30 минут, в течение которых постепенно густеющий продукт следует регулярно и тщательно перемешивать.
Для приготовления каши молочной рисовой на литр молока берется стакан крупы, сахара – столовая ложка и соли – неполная чайная ложка. Дозировка соли и сахара меняется в зависимости от личных вкусов и диетических требований. В конце варки, как правило, добавляется порция сливочного масла.
Эту кашу готовят двумя основными способами. При первом крупу вначале доводят до полуготовности в кипящей воде, а затем окончательно доваривают в молоке. При втором промытый рис высыпают сразу в кипящее молоко и варят только в нем от начала до конца. В этом случае помешивать кашу нужно особенно часто и старательно.
Способ первый, «водно-молочный»:
Налить в кастрюлю литр холодной воды.
Поставить ее на огонь, вскипятить воду.
Засыпать в кипяток хорошо промытый рис.
Варить крупу до полуготовности (примерно 8 минут), регулярно помешивая.
Откинуть рис на дуршлаг, вылив воду из кастрюли.
В освобожденной посуде довести до кипения молоко. Засыпать сахар и соль, загрузить рис, и, помешивая, варить его в молоке до полной готовности еще 15-20 минут. Выключить огонь, прибавить небольшую порцию сливочного масла, накрыть кастрюлю и томить кашу те же 15-20 минут.
Способ второй, «молочный»:
Налить в посуду для варки молоко. Чтобы оно не пригорало, на дно посуды предварительно наливают совсем немного воды, хорошо нагревают ее и только потом вливают холодное молоко.
Довести молоко до кипения на умеренном огне, добавить сахар и соль.
Засыпать тщательно промытый рис.
Варить на самом слабом огне, часто перемешивая, 25-30 минут.
После этого убрать кашу с огня и, добавив немного сливочного масла, накрыть ее. Подождать 15 минут, пока продукт окончательно доспеет.
Молочная рисовая каша в диетах
Рисовая каша на нежирном молоке имеет невысокую калорийность. Такой продукт по праву входит в разнообразные диетические меню для похудения. При этом сложные углеводы, в изобилии содержащиеся в рисовой крупе, усваиваются долго и, тем самым, устраняют чувство голода – вечный спутник низкокалорийных диет.
Кроме того, рисовая каша эффективно очищает организм от токсинов, шлаков, солей, ликвидирует скопления жидкости. Поэтому на недельных диетах исключительно из рисовой каши и овощей удается не только похудеть на несколько килограммов, но и улучшить состояние кожи, суставов, ногтей, волос, избавиться от отеков, а также оздоровить сон.
Этот продукт питания обязательно включают в лечебные диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях и почечной недостаточности.
Полезные и вкусные дополнения
В молочной каше из рисовой крупы содержатся ценные витамины, минералы, микроэлементы и незаменимые питательные вещества. Этот состав может быть дополнительно обогащен следующими ингредиентами:
Сухофруктами – хорошо промытым пропаренным изюмом, а также курагой, инжиром. Эти отменные сладости показаны только при отсутствии ограничений по содержанию сахара в пище. Если требуется менее сладкий рацион, можно налегать на чернослив, а также сушеные яблоки, вишни и груши.
Цукатами без красителей – из папайи, ананасов, кумкватов и прочей экзотики, а также домашних заготовок.
Тертыми орехами всех сортов.
Хорошо взбитым яичным белком.
Специями – корицей, ванилью, имбирем.
Свежими фруктами и ягодами – бананами (не употребляются при ограничениях по сахару), киви и полным сезонным набором как лесных, так и садовых плодов.
Овощами – в первую очередь, тыквой и капустой кольраби.
Медом, который добавляется вместо сахара в готовую, несколько остывшую несладкую кашу.
Джемами и вареньями – лучше всего не слишком сладкими.
Каша, сваренная без плиты
Рисовую молочную кашу готовят не только в традиционных кастрюлях на открытом огне либо варочной поверхности, но также в мультиварках, микроволновках и духовках.
В частности, емкость мультиварки заполняют рисом и молоком в пропорции 1:5 по объему, добавляют сахар, соль, масло, выставляют режим «Рис» или «Молочная каша» на 25 минут, а затем доводят до окончательной готовности на автоматическом подогреве в течение 15 минут.
В микроволновую печь на 25 минут (при средней мощности) помещают глубокую тарелку с холодным молоком и рисом (объемное соотношение 4:1), сахаром, солью. В процессе приготовления кашу дважды перемешивают, ненадолго прерывая нагрев.
В духовом шкафу удобно готовить молочную рисовую кашу в горшочке, в который насыпают рис и наливают молоко в пропорции 1:2, прибавляют соль, сахар, масло и ароматные специи. Такой горшочек томится в духовке около часа, а каша в результате получается рассыпчатой.
Как приготовить рисовую кашу на молоке – видео
В представленном видеоматериале убедительно, наглядно и очень позитивно показан процесс изготовления молочной рисовой каши с солью, но без сахара. Приведен не только точный рецепт, но и содержание в готовом блюде основных питательных веществ. Детально демонстрируется способ последовательной варки риса в воде, а затем в молоке.
Каша из риса на молоке при правильном приготовлении имеет уникальные свойства, которые делают ее ценным диетическим продуктом, объединяющим очищающее действие с питательностью и невысокой калорийностью. Разгрузочные периоды, недельные диеты на рисовой каше и овощах позволяют снизить вес, уменьшить отечность и оздоровить организм в целом. Вместе с тем, из-за значительного содержания крахмала и специфического влияния на процессы обмена молочную рисовую кашу ограниченно вводят в рацион при диабете, запорах, колитах и тяжелых поражениях почек.
“
Отличная статья 0
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…
Рисовая каша на молоке — 10 вкусных и простых рецептов пошагово (с фото)
Мягкая, нежная и очень легкая рисовая каша – лучший завтрак для всей семьи. Ее обожают взрослые, и она изумительно сочетается с любыми сладкими или солеными дополнениями. Но для этого ее сначала нужно правильно приготовить. Рассказываем 10 пошаговых рецептов вкусной рисовой каши на молоке!
1. Рисовая каша на молоке — классический рецепт
Классический и самый простой рецепт молочной рисовой каши, который ты можешь дополнить любыми специями или добавками.
Тебе понадобится:1 неполный стакан риса, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 30 г сливочного масла, щепотка соли, сахар по вкусу.
Приготовление: 1. Налей воду с молоком в кастрюлю, и сразу же добавь туда промытый несколько раз рис.
2. Накрой кастрюлю крышкой, пока молоко не нагреется. После этого сними крышку, перемешай, доведи до кипения и убавь огонь. Добавь соль и сахар.
3. Продолжай варить кашу, помешивая, пока рис почти полностью не впитает жидкость. Сними кашу с плиты, накрой крышкой и оставь на 5 минут под полотенцем. При подаче добавь сливочное масло.
2. Рисовая каша с цедрой и сгущенным молоком
Оригинальный рецепт с нежным послевкусием сгущенки и тонкими цитрусовыми нотками.
Тебе понадобится:340 мл молока, 160 мл 35% сливок, 60 г риса, 40 г сливочного масла, 120 г сгущенки, 1 ванильный стручок, апельсин.
Приготовление: 1. Разогрей молоко со сливками, цедрой половины апельсина и разрезанным ванильным стручком. 2. Когда молоко закипит, добавь рис, уменьши огонь и вари до 15 минут, помешивая. 3. Добавь сгущенку, вытащи ванильный стручок и перед подачей положи в тарелку с кашей сливочное масло.
3. Рисовая каша на топленом молоке
Яркий вкус топленого молока не только полностью сохраняется, но и раскрывается еще больше.
Приготовление: 1. Доведи молоко до кипения и по вкусу добавь в него соль, сахар и специи. Убавь огонь. 2. Добавь промытый несколько раз рис и вари до готовности, пока крупа не вберет почти всю жидкость. 3. Сними кастрюлю с кашей с огня, оставь на 5-7 минут под крышкой настояться и положи кусочек сливочного масла.
4. Рисовая каша на кислом молоке
Получается очень необычный завтрак с легким привкусом пудинга или кисломолочного десерта.
Приготовление: 1. Несколько раз промой рис, чтобы с него стекала прозрачная вода. Залей его водой с молоком. 2. Доведи до кипения, посоли и убавь огонь. Вари кашу до готовности, постоянно помешивая, около 15 минут. 3. Дай ей настояться под крышкой и при подаче добавь сливочное масло.
5. Шоколадная рисовая каша на молоке
Полезная и вкусная каша идеально сочетается с бананами, орехами, ягодами или карамелью.
Приготовление: 1. Размешай сахар и какао с холодным молоком, чтобы не было комочков. 2. В молочную смесь добавь рис, поставь на плиту и доведи до кипения. 3. Убавь огонь и вари рисовую кашу до готовности около получаса, часто помешивая. В конце добавь ванилин и сливочное масло.
6. Рисовая каша с тыквой на молоке
Вкусная, сытная и очень яркая каша оранжевого цвета на завтрак.
Тебе понадобится:90 г риса, 500 мл молока, 200 г тыквы, щепотка соли, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: 1. Нарежь тыкву мелкими кубиками, промой рис и смешай молоко с солью и сахаром. 2. Поставь молоко на плиту, доведи до кипения, добавь рис с тыквой и убавь огонь. 3. Вари кашу около 25 минут и после этого дай ей еще 10 минут настояться под крышкой.
7. Рисовая каша с кокосовым молоком
Оригинальный и экзотический рецепт рисовой каши на молоке для веганов и тех, кому хочется разнообразия.
Тебе понадобится:70 г риса, 400 мл кокосового молока, 50 мл теплой воды, соль, корица, мед, 1 яблоко.
Приготовление: 1. Промой рис, чтобы с него стекала прозрачная вода. Кокосовое молоко смешай с водой до однородности. 2. Поставь молоко на плиту, доведи до кипения и добавь рис со специями по вкусу. 3. Вари кашу на маленьком огне, постоянно помешивая, около получаса. По желанию через 20 минут добавь тертое яблоко или другие фрукты, корицу и мед. 4. Сними кастрюлю с огня, заверни в полотенце и дай настояться еще полчаса.
8. Рисовая каша на молоке без воды
Совсем не обязательно добавлять в рецепт воду, но тогда нужно еще тщательнее следить, чтобы каша не подгорала и не убежала!
Тебе понадобится:150 г риса, 450-500 мл молока, щепотка соли.
Приготовление: 1. Залей промытый рис молоком, посоли и отправь на плиту. 2. Когда каша закипит, убавь огонь и вари до желаемой консистенции, а потом дай ей настояться под крышкой 5-10 минут.
9. Пряная рисовая каша на молоке с тайскими нотками
Специи, кокосовое молоко и лайм превращают самый простой домашний рецепт в удивительный эксперимент!
Тебе понадобится:225 г риса, 2 желтка, 600 мл молока, 400 мл кокосового молока, 150 мл сливок, кардамон, стручок ванили, гвоздика, палочка корицы, 1 лайм, 4 ст. л. тростникового сахара.
Приготовление: 1. Расплющи кардамон, разрежь стручок ванили и прокали все специи на сухой сковороде, чтобы аромат раскрылся. 2. Переложи специи в кастрюлю, залей обычным и кокосовым молоком, добавь сахар и доведи до кипения. 3. Добавь рис и цедру лайма, снова закипяти и провари 5 минут на маленьком огне. 4. Смешай желтки со сливками, добавь в кашу и перелей в форму для выпечки. Убери блюдо в духовку на 20 минут при 200 градусах.
10. Рисовая каша на молоке в мультиварке
Готовить молочную рисовую кашу в мультиварке еще удобнее и быстрее!
Тебе понадобится:1 стакан риса, по 2,5 стакана молока и воды, 1 ст. л. сахара, ванильный сахар, сливочное масло.
Приготовление: 1. Промой рис, дай ему стечь и выложи в мультиварку. 2. Залей водой с молоком, добавь сахар и ваниль, а по желанию – другие специи, сухофрукты или кокос. 3. Готовь на программе для каш около получаса, добавь масло и еще на 10 минут оставь на подогреве.
Рисовая каша на молоке рецепт классический
Сегодня у нас будет рисовая каша на молоке, её обожают все и взрослые и дети. Для приготовления молочной рисовой каши лучше всего использовать кругло-зернистый рис. Такая каша получится нежной и более насыщенной. Вкусная каша станет прекрасным завтраком для всей семьи.
Пропорции для рисовой каши:
рис — 1 неполный стакан;
молоко — 2 стакана;
вода — 1 стакан;
соль – щепотка;
сахар — по вкусу;
сливочное масло — 30 г.
Рецепт рисовой каши на молоке в кастрюле
Рис, воду и молоко отмеряем одинаковым стаканом.
Рис промываем в холодной воде несколько раз. Сливаем воду и немного просушиваем.
1. В кастрюлю наливаем один стакан холодной воды.
2. В кастрюлю к воде, добавляем два стакана молока.
3. Кладем в кастрюлю к молоку, один стакан промытого риса и включаем плиту.
4. Пока молоко нагревается, кастрюльку можно накрыть крышкой, но отходить надолго не нужно.
5. Когда молоко нагрелось, открываем крышку и обязательно перемешиваем рис, что бы рис ни пригорел к дну кастрюли. Как только молоко начинает закипать в кастрюле, огонь убавляем на минимум. И не забываем постоянно помешивать рис!
Для перемешивания используйте лучше деревянную или силиконовую лопатку.
6. Когда молоко закипело, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Сахар будем добавлять уже в готовую рисовую кашу. Если хотите, можете добавить сахар во время варки.
7. После того как молоко закипело кашу постоянно помешиваем и варим кашу на среднем огне. Варим, рисовую кашу пока у нас совсем не останется молока.
8. Далее выключаем огонь, убираем, кастрюлю с кашей с плиты накрываем крышкой и можно укрыть полотенцем. Оставляем кашку настояться примерно на пять минут.
После того как кашка настоялась, её можно раскладывать по тарелкам добавив сливочное масло и по желанию сахар.
Рисовая каша на молоке готова, приятного аппетита.
Как приготовить молочную рисовую кашу
Сладкая рисовая каша с молоком — это и основная еда, и десерт. Ее можно сварить как рассыпчатой, так и образцово разваристой.
Как готовят молочную рисовую кашу? Как ее подают?
Вареный рис может подаваться с сахаром и корицей или, например, с мускатом и ванилью. Раньше в некоторых южно-русских и украинских деревнях можно было слышать про кашу, что она «размазэнька». В том смысле, что молочная рисовая каша эта, в меру жидкая, размазывается по тарелке.
Вкуснее готовить рисовую кашу с молоком цельным, но здоровее – с маложирным.
Что понадобится для приготовления молочной рисовой каши
Для начала определитесь, какую кашу готовите: разваренную или рассыпчатую? Технология одна, но есть и маленькие отличия. Прежде всего они касаются сорта риса.
Сорт риса. Для разваренной каши используется круглозернистый рис с большим содержанием крахмала (краснодарский, например), но можно и длиннозернистый типа басмати или жасмин. Чтобы приготовить молочную рисовую кашу рассыпчатой, лучше использовать пропаренный рис.
Пропорции. Для разваристой кашки с нежнейшей консистенцией: на 1 часть риса понадобится 3 части воды и 3 части молока. Для рассыпчатой каши на молоке: на 1 часть риса — 5 частей воды (можно и больше) и 2 части молока.
Другие ингредиенты: сахар, соль, приправы по вкусу. Приправы добавляются опционально: молотая корица (или палочка), ваниль (молотая или палочка), мускатный орех намолотый, душистый перец горошек.
Готовим вкусную рисовую кашу на молоке: пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты
Рис. Часто возникает вопрос: а надо ли промывать рис? Есть сорта, которые не требуют промывания, а есть и наоборот. Басмати, например, рекомендуют промывать, а жасмин — нет. Вопрос зависит и от того, что вы готовите. Если десерт или разваристую кашу вроде нашей, то промывать его от «лишнего» крахмала совершенно незачем. Кроме того, промывать или нет, решают не только сорт и характер блюда, но и качество риса — не очень качественный лучше промыть.
Молоко. Вскипятите молоко, и пусть оно немного остынет. Заливать рис можно и кипятком, но замечено, что это слишком «рыхлит» зерна; с другой стороны, если молоко сразу из холодильника, оно свернется.
Помешивание. Забегая вперед: надо ли помешивать рис? Во время приготовления молочной рисовой каши несомненно, особенно если хотите получить нежную разваренную сладкую кашку для ребенка. Однако если планируете добиться рассыпчатой консистенции, на всех этапах приготовления мешайте поменьше.
Шаг 2. Варим рис на воде
Чтобы получить разваренную рисовую кашу, необходимо залить крупу водой, втрое превышающей количество риса, и варить, время от времени помешивая, на медленном огне около получаса (или до готовности – зависит от сорта риса).
Рассыпчатая каша получается, если залить рис большим количеством воды (на 150-200 г 1 л), поставить на медленный огонь и довести до готовности. Рис затем следует опрокинуть на дуршлаг.
Шаг 3. Добавляем молока
Добавить подготовленное молоко и варить еще 20-30 минут на очень тихом огне.
По поводу количества добавляемого молока. Если любите кашу посуше, добавляйте меньше молока (1:2), если пожиже — 1:3.
Шаг 4. Подслащиваем, солим, приправляем
На этом шаге, за 10 минут до окончания, добавляем каше разных вкусов. Я кидаю по половине палочек ванили, корицы, щепотку размолотого мускатного ореха и пару-тройку душистых перчиков. Не считая сахара (от 2 ст. ложек до полстакана сахара-песка на 250 г риса, зависит от вкуса) и соли.
Выключаем огонь.
Шаг 5. Добавляем сливочное масло
Осталось в уже готовую молочную рисовую кашу добавить холодный кусок сливочного масла. Теперь пусть она постоит с закрытой крышкой минут 5, после чего можно и на стол подавать.
Статьи о пользе рисе:
Рисовая каша на молоке — пошаговый рецепт с фото
Рисовая каша на молоке – рецепт шведской кухни. Друзья, сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусную молочную кашу из риса по рецепту шведской национальной кухни.
Рисовая каша (Risengrød, Risgrynsgröt, Rice Porridge) в истории Швеции одно из важнейших блюд. Это блюдо настолько важное, что практически всегда присутствует у шведов на рождественском столе.
Лично я не являюсь большим поклонником рисовой каши. Но этот рецепт меня просто покорил. Обязательно попробуйте этот вариант приготовления столь популярной каши из риса.
Кашу, приготовленную по этому рецепту, можно использовать и для детского диетического питания.
Важно: в процессе приготовления молочной рисовой каши соблюдать все пропорции и последовательность приготовления.
На пол стакана риса берется 2/3 стакана воды и 1 стакан молока. При увеличении количества риса все пропорции сохраняются.
Рис для молочной каши берите круглозерный.
Круглозерные сорта риса наиболее крахмалистые. Во время приготовления каши такой рис впитывает много жидкости, становится липким, позволяя получить правильную консистенцию блюда.
Кашу мы будем варить на плите в кастрюле.
Итак, как приготовить рисовую кашу на молоке в кастрюле , читайте чуть ниже.
Ингредиенты:
рис круглозерный ½ стакана
молоко 1 стакан
вода 2/3 стакана
сахар 1ч.л.
соль 1ч.л.
масло сливочное 20 гр.
Как приготовить рисовую кашу на молоке
Рис промыть под проточной водой. Залить водой, поставить кастрюлю на огонь, дать воде закипеть, продолжать варить рис на среднем огне пока вся вода не впитается в рис.
Влить 2/3 стакана молока, перемешать, дать закипеть, варить на минимальном огне пока всё молоко не впитается в рис.
Влить оставшееся молоко, добавить соль, сахар и сливочное масло. Варить кашу до желаемой консистенции. В готовую кашу по желанию можно добавить корицу.
Рисовая каша на молоке по рецепту шведской кухни готова!
Приятного аппетита!
Рецепт рисовой каши на молоке
Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом вкусной рисовой каши на завтрак. Когда я говорю, что рецепт простой, я действительно серьезно. Это хороший вариант не только для завтрака, но и для любого приема пищи в течение дня. Эта каша сытная и вкусная. Вот почему практически в каждой кухне мира есть свой рецепт рисовой каши. Каркас рецепта остается прежним. Вы используете рис и молоко, но также добавляете некоторые дополнительные ингредиенты для некоторого аромата и уровня сладости, который вы хотели бы иметь.
Если вам интересно, следует ли варить кашу на воде или на молоке, ответ будет и тем, и другим. У вас есть бесконечные возможности приготовить эту кашу. Первый — использовать оставшийся отварной рис и разогреть его вместе с молоком. Также можно отварить рис в воде и только потом залить молоком, как я сделаю в этом рецепте. Или вместо воды с самого начала используйте молоко. Добавьте варенье по вашему выбору, свежие или сушеные ягоды, ваниль или корицу и сделайте эту кашу самым вкусным завтраком на свой вкус.
Какой рис используется для каши? Для приготовления молочной каши лучше использовать короткозерный / круглозерный рис. После закипания мелкозернистый рост становится очень нежным и мягким. При приготовлении он впитывает больше жидкости, поэтому подходит для сладких блюд.
Какое отношение подъема к жидкости для рецепта каши? Как правило, на 1 часть риса следует использовать 4,5 части жидкости, чтобы получить консистенцию, которую вы видите на фотографиях. Например, чтобы сделать кашу более жидкой, используйте 2 части воды для варки риса, а затем 3 части молока для следующего шага.
Сколько варить рис для каши? Я обычно готовлю рис 10-15 минут в воде (до полного испарения), а затем 10-15 минут в молоке. Итак, на приготовление рисовой каши у вас уйдет около 30 минут. Не забудьте добавить 5-10 минут охлаждения каши перед подачей на стол. Итак, 40 минут и ваш завтрак готов.
Каша молочная с рисом Ингредиенты:
200 г круглозерного / короткозернистого риса;
500 мл молока;
400 мл воды;
щепотка соли;
1 ст. сахар;
50 г несоленого масла.
Как приготовить кашу из риса и молока:
Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте тщательно его промыть. Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыло зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Как минимум 5 раз пришлось наливать воду.
Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды.Поставьте на сильный огонь на плите.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.
Чтобы вся вода из риса испарилась, потребуется от 10 до 15 минут.
Потом в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет — подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.
Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.
Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите. Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она варится на плите.
Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете добиться желаемой консистенции каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.
Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю свинцом и оставьте на 5-10 минут перед подачей на стол.
Добавьте ягоды по вашему выбору, чтобы придать каше тех аппетитных цветов, перед которыми никто не сможет устоять! Приятного аппетита!
Я надеюсь, что вы нашли этот рецепт полезным и поделитесь им со своими друзьями!
Рецепт рисовой каши на молоке
Узнайте, как приготовить вкусную рисовую кашу со сливками на завтрак!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления30 минут
Время отдыха 10 минут
Общее время45 минут
Курс: завтрак, каша
Кухня: международная
Ключевое слово: каша с молоком и рисом, рисовая каша
порций
Калорийность: 143 ккал
200 г круглого / короткозернистого риса
500 мл молока
400 мл воды
щепотка соли
1 ст. сахар
50 г несоленого масла
Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте его тщательно промыть. Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыло зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Как минимум 5 раз пришлось наливать воду.
Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды. Поставьте на сильный огонь на плите.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.
Чтобы выпарить всю воду из риса, потребуется от 10 до 15 минут.
Потом в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет — подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.
Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.
Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите. Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она варится на плите.
Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете добиться желаемой консистенции каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.
Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю свинцом и оставьте на 5-10 минут перед подачей на стол.
Добавьте ягоды по своему выбору, чтобы придать каше такой аппетитный цвет, перед которым никто не сможет устоять!
В какой посуде лучше всего варить рисовую кашу с молоком? Классическая кастрюля из нержавеющей стали или кастрюля с антипригарным покрытием будут идеальным выбором.В первом варианте дно кастрюли нагревается равномерно, чтобы каша не пригорела. А второй вариант рассчитан на отваривание в нем каши.
Вы варите рисовую кашу с закрытой крышкой или без нее? Вы варите кашу в кастрюле, не накрывая ее крышкой, так как рис нужно постоянно помешивать.
Что делать, если жидкость испарилась, а рис все еще не готов? Вы добавляете еще воды или молока (но помните, что все жидкости, которые вы добавляете, уже должны быть кипячены).
Когда добавлять масло в кашу? Мне нравится добавлять сливочное масло в качестве последнего шага перед тем, как накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее в стороне от огня. А то, перед тем как подавать кашу в глубокой тарелке, вмешиваю в кашу топленое масло. Встречала рецепты, где в кашу в тарелке добавляют масло.
Сколько калорий в рисовой каше с молоком? Получаете 143 ккал на 100 г рисовой каши с молоком (если вы добавили столько же ингредиентов и сохранили соотношение риса и жидкости).
Как долго вы храните рисовую кашу с молоком в холодильнике? Хранить молочную кашу с рисом в холодильнике можно не более 2 суток.
Чтобы приготовить этот вкусный завтрак, не нужно обладать какими-либо специальными навыками. Просто внимательно следуйте моему рецепту, соблюдайте пропорции и внимательно следите за всем процессом приготовления. Все ваши вопросы по рецепту вы можете оставить в разделе комментариев ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее.
Рисовая каша на молоке — азбука диетической кухни.Молодая мама: как варить рисовую кашу на молоке
Рис в молоке «белое в белом» — один из принципов общеукрепляющей диеты. Какой бы вариант блюда вы ни выбрали, оно должно быть легким для желудка, достаточно сытным и калорийным. А для тех, кто везде ищет дополнительную полезность, мы предлагаем рецепты с добавлением меда или фруктов.
Каша рисовая на молоке — общие принципы приготовления
• Рисовую кашу на молоке можно приготовить разными способами: приготовить на открытом огне (на плите), в мультиварке или приготовить на пару в духовке.Способы приготовления не сильно отличаются, но для каши, готовящейся в духовке или мультиварке, есть большой плюс — ее не нужно соблюдать, она не убежит и не прилипнет.
• Для рисовой каши на молоке лучше всего подходит белый округлый рис; именно эта крупа пропаривается быстрее и лучше. Молочное блюдо из него получается нежным, с легким сливочным привкусом. Пропаренный рис для молочной каши брать не рекомендуется — блюдо будет иметь специфический вкус и запах.
• Перед приготовлением крупу обязательно перебрать и несколько раз промыть холодной водой.Чем дольше промывается рисовая крупа, тем больше из нее выходит клейковины и крахмала. Это, в свою очередь, отражается на консистенции готового блюда: чем меньше в рисе крахмала и глютена, тем рассыпчатая каша.
• С приготовлением рисовой каши на молоке в духовке или мультиварке все просто и просто — залили рис молоком, добавили дополнительные продукты и оставили вариться на время, указанное в рецепте. Но блюдо, приготовленное на плите, требует особого внимания и имеет свои хитрости:
— молочные каши варить на сильном огне нельзя, жидкость быстро испарится, а рис еще не испарится и останется сырым;
— каша варится только под крышкой, но не закрывается плотно, нужно оставить небольшую щель, чтобы молоко не вытекло;
— чтобы рисовая каша не подгорела, ее периодически перемешивают, стараясь как можно лучше отделить нижний слой от нижнего. • Кашу можно варить как на чистом молоке, так и на разбавленном водой. В молоке круп будет тушиться медленнее и есть риск, что блюдо пригорит. Разводить молоко водой или нет, каждый решает сам. Есть еще один простой способ приготовить рисовую кашу на молоке, чтобы она не пригорела. Сначала крупу слегка отваривают в воде, затем отвар декантируют, а рис заливают молоком и доводят до готовности.
• Кашу подсластить сахаром или медом, а вкус блюда регулировать добавлением соли, которую кладут по своему вкусу.
• Любая молочная каша заправлена качественным сливочным маслом, которое добавляется во время варки или в конце. Дополнительно при подаче в каждую тарелку кладется небольшой кусочек сливочного масла, если блюдо подается горячим.
Как приготовить рисовую кашу на молоке с запеченной тыквой
Состав:
• 400 гр. тыквы;
• рис круглозернистый — 3/4 стакана;
• столовая ложка меда;
• сливочное масло 72%;
• пол-литра молока средней жирности.
Подготовка:
1. Вымойте тыкву, выберите семена и срежьте кожуру. Сочную мякоть нарезать кружочками среднего размера, толщиной сантиметр и плотно уложить кусочки в кастрюлю.
2. Мед растворить в половине стакана нагретой воды. Влейте тыкву в приготовленный сироп и поставьте кастрюлю в духовку на 55 минут.
3. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока крупа не начнет легко скрипеть. После закипания рис прокипятить три минуты на слабом огне и процедить бульон.Залить крупу кипятком и довести до половины. Бульон слить, а рис откинуть на дуршлаг.
4. Молоко вскипятить и залить отварным рисом, добавить печеную тыкву без сиропа. Варить кашу несколько минут и убрать с огня.
5. Выложите масло на поверхность, плотно накройте крышкой и немного остудите. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.
Как приготовить рисовую кашу на молоке в духовке, в тыкве
Оригинальное исполнение простого блюда — рисовая каша в тыкве. Для приготовления не нужно никаких дополнительных блюд, каша варится в овоще, который используется как сковорода. Состав:
• тыква круглая, весом около 2,5 кг;
• 250 гр. рисовая крупа;
• молоко пастеризованное — 500 мл;
• чайная ложка мелкой соли;
• 50 гр. домашнее масло;
• мед;
• сахар нерафинированный — две ложки.
Подготовка:
1. Переложенный рис переложить на сито, тщательно промыть.Залейте крупу водой и оставьте на полчаса, затем процедите. Кипятите молоко.
2. Тщательно промойте тыкву теплой водой. Отрежьте верхушку с хвостиком и оставьте, это будет шапочка. Осторожно прорежьте ножом ямку и выберите все семена вместе с волокнами.
3. Наполнить тыквенную «кастрюлю» сушеным рисом, залить очень горячим молоком. Посолить, всыпать сахар, положить кусочки сливочного масла. Хорошо перемешать и накрыть срезанной «шапочкой».
4. Плотно обернуть пищевой фольгой, переложить на противень и выпекать при 180 градусах около 2 часов.
5. Выложить рисовую кашу, протыкать ее вместе с мякотью тыквы и подавать, поливая медом.
Как приготовить ароматную рисовую кашу на молоке с тушеным черносливом
Тушеный чернослив в пивном сиропе и тонкий пряный вкус рисовой молочной каши — необычное сочетание? Почему бы и нет!
Состав:
• один литр коровьего молока;
• чернослив без косточек — 400 гр .;
• 150 гр. крупный чистый рис;
• две палочки корицы;
• щепотка шафрана;
• ложка ванильного сахара;
• небольшой кусочек цедры лимона;
• 400 мл темного пива;
• 75 гр.коричневый сахар.
Подготовка:
1. Чернослив ошпарить кипятком, промыть и оставить в холодной воде, через три часа слить жидкость, переложить ягоды в кастрюлю и залить пивом.
2. Добавьте палочки корицы, сахар и цедру лимона. На слабом огне довести до кипения, затем немного убавить огонь и отварить чернослив в пиве 30 минут.
3. Толстостенную сковороду промыть водой и налить в нее молоко. Емкость не вытирать насухо, оставьте ее влажной.
4. Перелить рис в молоко, добавить шафран, ванильный сахар и соль, обмакнуть палочку корицы и поставить на умеренный огонь. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума, неплотно накройте крышкой и варите 30 минут. Перемешать, иначе блюдо пригорит, за пять минут до готовности слегка вспотеть. 5. Как только все молоко из каши выпарится, а рис будет готов, удалите корицу и снимите с огня.
6. Рисовую кашу слегка охладить на порции и добавить в каждую по две ложки чернослива.
Как приготовить рисовую кашу на молоке в мультиварке с яблоками
Не только простая, но и полезная, такая каша идеальна для кормления малышей от года.
Состав:
• один стакан рисовой крупы;
• два больших сладких яблока;
• 500 мл домашнего обезжиренного молока;
• масло сливочное «Крестьянское»;
• полная ложка сахара.
Подготовка:
1.Смажьте чашу для заварки и поместите в емкость хорошо промытый рис. Обязательно просушите крупу после ополаскивания.
2. Залить холодным молоком, слегка посолить, всыпать сахар и равномерно распределить масло по кусочкам.
3. На панели установить режим «Каша» и включить мультикастри.
4. По окончании автоматического режима добавьте в кашу яблоки, нарезанные небольшими кусочками, хорошо перемешайте и запустите программу выпечки на четверть часа.
5. Готовую рисовую кашу подержать еще 10 минут на нагревании и только потом подавать.
Как приготовить рисовую кашу на молоке в духовке, в глиняном горшочке
Томящаяся в горшочке каша не только нежная, но и приобретает специфический привкус топленого молока.
Состав для емкости 0,7 л:
• два стакана молока;
• ложка сахара;
• масло сладкосливочное — 30 гр .;
• 100 гр. не пропаренная рисовая крупа.
Подготовка:
1. Наполните большую кастрюлю холодной водой и опустите в нее глиняный горшок на 20 минут.
2. Отделите круп от помета, вымойте его и замочите в той же воде. Через 10 минут снова промыть, встряхнуть и оставить на сите, чтобы стекала лишняя влага.
3. Достаньте глиняный контейнер из воды, слегка протрите полотенцем и наполните сушеным рисом.
4. Влейте молоко, следите, чтобы оно не доходило до краев кастрюли на полсантиметра.
5. Добавьте сахар и добавьте в молоко щепотку соли. 6. Сверху полейте сливочным маслом, нарезанным кусочками среднего размера, и поставьте кастрюлю в холодную духовку.
7. Четверть часа варите кашу при 120 градусах, поднимите температуру до 180 градусов и протоме с ней кашу в течение часа с четвертью.
8. При подаче на каждую порцию можно добавлять сливочное масло, а тем, кому не хватает сладости, добавлять мед.
Рисовая каша на молоке — хитрости приготовления и полезные советы
• Старайтесь не готовить рисовую кашу на молоке из банки мультиварки, так как на внутренней части чаши остается тонкий слой масла. Молоко не поднимется выше этого уровня. Каша не будет прилипать к посуде, если еще хорошо смазать ее дно.
• Молоко с высоким процентным содержанием жира следует разбавлять фильтрованной водой. Чем жирнее кисломолочный продукт, тем выше вероятность, что каша прилипнет и пригорит.
• Перед заливкой риса молоком проверьте свежесть продукта. Налейте в ложку немного молока и нагрейте ее над плитой; если он не свернется, можно смело варить на нем кашу.
• Выбор молока, как указано в «общих принципах», не имеет решающего значения; жирное при необходимости можно разбавить. Однако полезно подчеркнуть, что при достаточном мастерстве лучше варить кашу на домашнем молоке. Если корова здорова, а доярка чистая — нет риска приготовить блюдо из пальмового суррогата вместо молочного жира.
• Если вы не умеете варить рисовую кашу на молоке идеальной консистенции — берите продукты в соотношении 1: 4, одна часть рисовой каши на четыре части молока.
Как приготовить самый сливочный рисовый пудинг — Практические инструкции
Сливочный рисовый пудинг с ароматом ванили, успокаивающий и сытный — один из моих самых любимых блюд для комфорта. И я знаю, что я не один. Одно упоминание о рисовом пудинге вызывает больше «ох», «ммм» и «ааа», чем другие десерты. (Когда я тестировал рецепты для этой истории, гораздо больше соседей, чем обычно, предложили прийти и забрать остатки из моих рук.)
И все же рисовый пудинг может быть совершенно ужасным, если его приготовить неправильно.У меня есть несколько приемов для получения наилучших результатов, в том числе использование риса средней крупности, молока (не сливок) и двухэтапный метод приготовления на плите, при котором вы готовите рис в молоке, а затем добавляете яйца, чтобы получился заварной крем. После того, как вы попробовали мой классический рисовый пудинг, используйте его как трамплин для вкусных вариаций (см. Ниже). Попробуйте также рисовый пудинг с имбирным кремом и карамелью и запеченный коричневый рисовый пудинг. Сохраняя шелковистую консистенцию и сливочный вкус в качестве товарных знаков, каждый из них предлагает вкусный отход от традиционных.
Яйца придают насыщенный вкус и текстуру заварного крема
Ингредиенты рисового пудинга простые, но несколько важных вариантов гарантируют наилучший результат. Среднезернистый рис содержит необходимое количество крахмала, чтобы сделать пудинг густым и кремообразным. В то же время он остается нежным на протяжении всего процесса приготовления, не разламываясь, что не дает пудингу стать мягким. Я пробовала длиннозерный рис, но он не остается неизменным и менее крахмалистый, поэтому готовый пудинг получается менее кремовым.Арборио и другие короткозернистые рисы, которые даже более крахмалисты, чем среднезернистые, дают густой липкий пудинг и обеспечивают слишком плотный прикус для получения гладкого и нежного результата.
Для сочного пудинга я предпочитаю молоко, а не сливки, как ни странно. Комбинация рисового крахмала и слегка сваренного на медленном огне молока дает густой насыщенный рисовый пудинг, который противоречит его не очень богатой молочной основе. Я избегаю сливок, потому что они уменьшаются и густеют еще до того, как рис готовится — в результате получается густой жевательный пудинг с ощущением жирности во рту.Единственным исключением является запеченный пудинг из коричневого риса, в котором сочетание жирных сливок и сгущенного молока дает максимально гладкую текстуру (коричневый рис требует более длительного запекания, что приведет к разрыву молока и получению простокваши и водянистости).
Конечно, не все рисовые пудинги сделаны на основе заварного крема, но мне нравится добавленная насыщенность взбитых яичных желтков после того, как рис станет мягким. Цвет пудинга меняется от ярко-белого до мягко-желтого, а яйца добавляют роскошную текстуру и более глубокий аромат.
Для получения шелковистого жидкого пудинга медленное приготовление является ключевым фактором
Рисовый пудинг требует слабого нагрева на обоих этапах приготовления.
При приготовлении риса и молока медленно варите, пока рис не станет мягким, а молоко не станет мягким. Для классического рецепта смесь должна составлять 3-1 / 2 стакана, прежде чем вы добавите яйца. Этот этап измерения может показаться обременительным, но это лучший способ обеспечить жидкую текстуру (по крайней мере, пока вы не попробуете его несколько раз и не ознакомитесь с окончательной консистенцией приготовленного риса).Если вы обнаружите, что приготовили менее 3–1 / 2 стакана риса, добавьте немного молока, чтобы компенсировать разницу. Смесь может выглядеть немного жидкой, но не волнуйтесь: пудинг твердеет при остывании, и если вы дадите молоку и рису остыть, после охлаждения пудинг станет вязким и жестким. (Если вы когда-нибудь готовили ризотто и замечали, сколько бульона оно выпивает к концу приготовления и в процессе приготовления, вы поймете, что я имею в виду.) Запеченный коричневый рисовый пудинг тоже может выглядеть немного рыхлым, когда вы достаньте его из духовки, но по мере остывания пудинг становится твердым.
После добавления яичных желтков слегка варите, чтобы заварной крем не свернулся. Для этого верните смесь на огонь сразу после того, как желтки войдут в нее, и осторожно варите в течение примерно двух минут, пока она не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Загустение может произойти быстро, поэтому следите за тем, чтобы не уменьшить слишком много пудинга и не готовить его на слишком сильном огне, взбивая яйца.
К счастью, легко разрыхлить рисовый пудинг, который может получиться слишком жестким, несмотря на все ваши меры предосторожности. Если вы уже добавили яйца, а после охлаждения пудинг не стал достаточно жидким, добавьте ровно столько сливок, чтобы пудинг получился более рыхлым, так как вы можете ослабить ризотто, добавив немного бульона прямо перед подачей на стол.
Вариации классического рисового пудинга
Все эти вариации основаны на рецепте классического рисового пудинга. Все служат по четыре.
Что такое рисовое молоко? (и как это сделать)
Я часто получаю вопросы о немолочном молоке.Я использую фразу «немолочное молоко», потому что существует очень много его разновидностей, и иногда это действительно зависит от ваших предпочтений: ореховое молоко, соевое молоко, конопляное молоко. Многие люди знают, что они могут сделать свое собственное миндальное или ореховое молоко. Знаете ли вы, что вы также можете приготовить собственное рисовое молоко? Рисовое молоко — это зерновое молоко, полученное путем переработки риса. У вас, вероятно, уже есть ингредиенты дома, это супер недорого — всего лишь небольшая часть той цены, по которой рисовое молоко продается в магазинах!
Все, что вам нужно для приготовления молока из коричневого риса, — это коричневый рис, экстракт ванили и необязательный подсластитель (например, агава) по вкусу.Также вам понадобится марля, чтобы использовать ее как ситечко. Вы можете купить марлю в кулинарных магазинах или магазинах здоровой пищи, чем плотнее она соткана, тем лучше (лучше всего — ультратонкая). Здесь, на острове, мы нашли что-то похожее на марлю в Ace Hardware!
Направление: 1. Доведите до кипения 1 стакан воды. 2. Добавить рис и снова довести до кипения. После закипания накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности риса, около 40 минут. 3. Рис будет мягким и переувлажненным; при необходимости слейте излишки воды. 4. Перелейте рис в блендер и добавьте 2 стакана теплой воды. 5. Смешайте до однородного состояния, примерно 2–3 минуты. 6. Добавьте еще 1 стакан теплой воды и снова перемешайте. Если вы предпочитаете еще более жидкое немолочное молоко, добавьте еще от 1/2 до 1 стакана теплой воды и снова взбейте. 7. Оставьте смесь на 30 минут. Между тем, накиньте марлю на кувшин или контейнер для хранения и закрепите резинкой. Убедитесь, что марля ложится в контейнер, а не плотно прилегает к ней, так как она должна действовать как ситечко. 8. Через 30 минут с помощью ложки удалите остатки с верхней части молочной смеси (обычно в процессе охлаждения образуется тонкая пленка). Как только это будет удалено, медленно налейте молоко в емкость через марлю. Следите за тем, чтобы не вылить все биты, которые собрались на дне. 9. Необязательно: добавьте несколько капель ванильного экстракта и / или подсластителя по вкусу.
Пужунгал ариси (пропаренный рис) Кандзи — один из распространенных кандзи, который мы начинаем для младенцев. Это очень сатвическая еда, которую мы можем дать младенцам, молодым мамам и любым взрослым. Очень здорово и полезно для желудка.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Имея высокую рабочую температуру ?? Устали? Вы готовите еду для «Только что доставленной мамы»? Хотите начать кашу для 6-месячного малыша? Или просто съесть сытную и полезную кашу, тогда пропаренная рисовая каша ( Puzhungal Arisi Kanji ) — единственный лучший вариант для нас.
Моя сестра говорила, что эта каша снижает температуру и помогает нам набраться сил, которые мы потеряли из-за болезни. Мало того, для молодой мамы эта каша была ужином по крайней мере в течение месяца в рамках сбалансированной диеты. Это второй полезный полутвердый корм для 6-месячных детей, кроме каши Рааги. Мы можем приготовить эту порошкообразную кашу, хранить ее в герметичном контейнере и использовать при необходимости. Когда нам нужно приготовить, мы можем взять 2-3 чайные ложки этого порошка и варить в кипящей воде. Мы можем добавить соль или сахар по желанию. Также мы можем добавить пахту или расам и сделать его интереснее.
Пужунгал ариси (пропаренный рис) Кандзи — один из распространенных кандзи, который мы начинаем для младенцев. Это очень сатвическая еда, которую мы можем дать младенцам, молодым мамам и любым взрослым. Очень здорово и полезно для желудка.
Распечатать рецепт
Инструкции
Инструкции для рисового порошка
Инструкции по приготовлению каши
Примечания
Добавьте сахар или соль по мере необходимости, когда каша будет готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Пужунгал Ариси Рецепт кандзи | Рецепт домашних рисовых хлопьев
Количество на порцию (50 г)
калорий 209
Калорий в составе жира 45
% дневная стоимость *
Жир 5 г 8%
Углеводы 33 г 11%
Белок 8 г 16%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Подпишитесь на наш канал на YouTube чтобы получить последние видео рецепты Subbuskitchen Передовая практика Все изображения и видео защищены авторским правом. Поэтому, пожалуйста, не копируйте контент или изображения. Если вы хотите использовать, спросите об этом
(Посещений 27248 раз, сегодня 24 посещений)
Совмья Венкатачалам
ИТ-инженер, работавший на полную ставку — пищевой блогер.Я ЕДА. Еще я люблю вести блог о еде. Вы сделали рецепт? Отметьте @Subbusktichen в Instagram. Я ХОЧУ УВИДЕТЬ!
Курино-имбирный отвар (рисовая каша)
Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Мне очень хочется этого отвара с курицей и имбирем каждый раз, когда меня начинает немного тошнить.Он невероятно сытный, успокаивающий и вкусный. Его легко приготовить — достаточно всего лишь одного горшка и немного терпения, пока он закипит.
Я проснулся сегодня утром и не мог думать ни о чем, что хотел бы съесть (скажем, что?). На днях у меня сильно заболела голова, и я весь день ворчал. На следующий день у меня сильно разболелось тело, и я бродил по дому. На третий день меня привязали к дивану и в основном спали.
Сегодня я нахожусь на пути к выздоровлению (!), Но единственное, что я могу заставить себя есть, — это отвар.
Отвар также известен как рисовая каша, джук, чжоу, си фан или даже каша, но я буду продолжать называть его отваром, потому что именно так я называл его, когда рос.
Существует много разновидностей отвара, но в простейшей форме это рис, сваренный в большом количестве жидкости, пока он не станет мягким и не начнет распадаться.
Отвар с курицей и имбирем — одно из тех блюд, которые я испытываю всякий раз, когда меня поражает простуда, грипп или общая капризность. Это так утешительно, как пушистое одеяло, под которым я прячусь, пока печатаю этот пост в пижаме.И, как одеяло, отвар согреет вас насквозь и заставит чувствовать себя живым и невредимым.
Отвар очень прост в своей основной форме, поэтому он идеален, когда вы больны. Кроме того, он приятен для желудка и увлажняет его из-за большого количества воды, используемой для его приготовления. И в довершение всего, это так легко сделать самому, даже если вы привязаны к дивану с коробкой салфеток.
Китайскую рисовую кашу можно есть в любое время дня, но сегодня она идеально подходила для завтрака, а точнее бранча.
Тушение занимает около полутора часов, потому что нужно, чтобы рис полностью приготовился и распался. В этом рецепте много жидкости, потому что вы хотите, чтобы она была увлажняющей, мягкой и питательной.
Я использовал коричневый рис, но его так же легко приготовить и из белого риса. С коричневым рисом можно немного пожевать, и это займет немного больше времени.
Если вы хотите быстро приготовить отвар, попробуйте этот рецепт Instant Pot Congee Recipe . Готовка занимает всего 30 минут.
Вы также можете варьировать начинку, но сегодня я оставил это просто, используя только курицу и имбирь. Некоторые рецепты требуют куриного бульона, но я использовал только воду и настоящие куриные бедра, чтобы получить куриную эссенцию (это то, что я называю магической целебной силой куриного супа)!
Надеюсь, вы искали рецепт отвара с курицей и имбирем не из-за плохого самочувствия, но если это так, я действительно надеюсь, что этот успокаивающий рецепт согреет вас.
Надеюсь, вы поправитесь в кратчайшие сроки!
Отвар с курицей и имбирем (GF)
Распечатать рецепт
Обслуживает: 6
Подготовка: 5 минут
Готовка: 1 час
Итого: 1 час 5 минут
Этот отвар из курицы и имбиря невероятно питателен, успокаивает и восхитителен. Его легко приготовить — достаточно всего лишь одного горшка и немного терпения, пока он закипит.
Ингредиенты
1 стакан длиннозерного риса (белого или коричневого)
8 стаканов воды
6 куриных бедер (с костями)
1 кусок имбиря размером 2,5 на 2,5 см (1 дюйм на 1 дюйм) — очищенные и нарезанные крупными кусочками
соль — по вкусу
зеленый лук — для украшения
Инструкции
Промойте рис и слейте воду.Перелейте рис в тяжелую кастрюлю с бульоном (отлично подойдет чугунная кастрюля).
Добавьте воду, имбирь и куриные бедра.
Доведите кастрюлю до кипения и сразу же уменьшите огонь. Дайте кастрюле закипеть под крышкой в течение 1-1 1/2 часа или пока рис не впитает большую часть жидкости и не начнет распадаться. На белый рис потребуется около 1 часа, а на коричневый — около 1 1/2 часа.
Выложите куриные бедра в миску и дайте остыть. Когда куриные бедра остынут достаточно, чтобы их можно было взять с собой, измельчите мясо и удалите кости.
Добавьте измельченную курицу обратно в отвар и хорошо перемешайте.
При желании добавьте соль.
Подавайте отвар в отдельные миски и при желании украсьте зеленым луком.
Курс: мясо, овес и злаки, пикантные блюда
Специальная диета: без глютена
Кал: 360 ккал
Примечание. Информация о питании является приблизительной.Пробовали этот рецепт? Если вам понравился этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Я тоже хотел бы это увидеть — сделайте снимок готового блюда и поделитесь им в Instagram, используя #theworktop и отметив меня @theworktop.
Любите этот отвар с курицей и имбирем? Не пропустите другие рецепты китайского завтрака!
Овощной отвар (веганский, GF)
Китайское чайное яйцо (Ча Йе Дан)
Китайская пшенная каша (веганская, GF)
Пикантная овсянка с шиитаке, яйцом и шпинатом (GF)
Дорогие читатели блога, здравствуйте! Сегодня готовила вкусные оладьи из куриной печени, мммм! Конечно же, по Дюкану. Но рецепт из тех, что понравится большинству.
Если вы не на диете Дюкана, все равно советую попробовать эти оладушки!
К печени добавлены мелкорубленные зеленый лучок и укропчик. Свежая зелень придает оладушкам неповторимый легкий, летний аромат. Получилось очень вкусно!
Такие оладьи можно приготовить по разным рецептам, количество которых сосчитать и не возьмусь. Но практически в каждом рецепте есть своя изюминка, и в данном рецепте она тоже есть.
Ингредиенты:
печень куриная – 800 г
яйцо – 1 шт.
зеленый лук – несколько перьев
зеленый укроп – несколько веточек
соевый соус – 1 столовая ложка
чеснок – 2 зубчика (он почти и не чувствуется)
соль, черный молотый перец – по вкусу
овсяные отруби – 2 столовые ложки (но можно и без них, тогда готовить без соевого соуса) на Круизе, на Атаке — 1,5 ст. ложки.
Приготовление
В миске соединяем отруби, яйцо, соевый соус, укроп и чеснок. Пока будем заниматься с печенью — отруби слегка набухнут.
Размороженную, вымытую куриную печень режем ножом на мелкие кусочки, примерно 1 х 1 см. Думаю, можно и блендером так же измельчить. Это, собственно, и есть особенность этого рецепта.
Ни одно мое действие с печенью не укрылось от внимательных глаз наблюдателя 🙂
Соединяем все ингредиенты. Берем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, ставим на плиту. На разогретую сковороду ложкой выкладываем оладушки и выпекаем, обжаривая с двух сторон. Как видите, несколько капель масла я все же добавила для подстраховки, не удержалась. Куриная печень готовится быстро, поэтому важно прожарить оладьи, но не пережарить, иначе они будут чуть менее нежными на вкус. В процессе можно накрывать крышкой.
Вот такое вкусное и полезное сегодня получилось блюдо — оладьи из куриной печени. Их получилось довольно много, за раз одному человеку не съесть. Мы и втроем не осилили — блюдо очень сытное. В обед пробовали горячие с творожным соусом (я), а семья с обычной сметанкой и картофельным пюре уплетала. Вечером достали из холодильника остатки — холодные тоже объедение, простите мою нескромность 🙂
P.S. совсем забыла, этот рецепт подойдет для Атаки и для Круиза😉
Блюда из курицы для диеты по Дюкану
Преимущество белковой диеты по Дюкану состоит в том, что любителям мяса она подходит как нельзя лучше. Курица отличается высоким содержанием белков и минимальным количеством жира, поэтому считается полезным и лёгким продуктом. Блюда из неё порадуют худеющих, разнообразив строгое меню.
Рецепты блюд для фазы «Атака» Во время «Атаки» такие блюда составят основу рациона, а для остальных этапов подойдут в качестве «спутников» овощных закусок.
1. Курица в духовке на подушке из соли
Что понадобится:
целая курица — 1,5 кг; соль крупного помола — 1 кг.
Потрошёную курицу вымыть, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем (мясо не разделывать, кожу не снимать). На противень высыпать соль, тушку положить спинкой вниз. Запекать на протяжении часа в горячей духовке при 250 градусах. Затем вынуть, курицу перевернуть, кожу снять и разделать птицу на порции. Не снимайте с курицы кожу — это поможет избежать пересушивания во время запекания Выход готового блюда — 1,05 кг.
Содержание в 100 г: белки — 32,9 г; жиры — 4,3 г; углеводы — 0 г; калорийность — 170 ккал.
2. Жареное филе (грудка)
Ингредиенты:
куриная грудка — 0,7 кг; оливковое масло — 0,5 ч. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу. На грудке сделать насечки острым ножом, посыпать её солью, перцем (подойдут и другие специи — тмин, паприка). Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки. Перевернуть, долить воды, чтобы дно сковороды было закрыто, накрыть крышкой. Жарить до готовности, если нужно, то воды добавить. Грудка готова тогда, когда при прокалывании ножом из неё выходит прозрачный сок.
Для смазывания сковороды пользуйтесь силиконовой кисточкой — так масла понадобится немного. Помните, что во время фазы «Атака» допускается применение растительного продукта в количестве одной чайной ложки в день.
Выход готового блюда — 0,5 кг.
Содержание в 100 г: белки — 32,2 г; жиры — 2 г; углеводы — 0,3 г; калорийность — 146,8 ккал.
3. Ножки в паприке в духовке (гриль)
Компоненты блюда:
куриные ножки (голень) – 1 кг; паприка — 3 ст. л.; оливковое масло — 1 ч. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Снять с ножек кожу, смазать их смесью из соли, перца, паприки и оливкового масла. Запекать в духовке на решётке при 200 градусах 35 минут. Ножки также можно приготовить, завернув в фольгу. Не забудьте в этом случае предварительно на неё нанести немного оливкового масла.
Выход готового блюда — 0,85 кг.
Содержание в 100 г: белки — 23,5 г; жиры — 4,5 г; углеводы — 0,4 г; калорийность — 134,3 ккал.
Небольшими кусочками нарезать куриную грудку. Разогреть духовку, довести температуру до 200 градусов. Противень накрыть пергаментной бумагой. Молоко взбить с яйцом и солью. Каждый кусочек грудки обмакивать в получившуюся смесь, обваливать в отрубях и выкладывать на противень. Запекать полчаса до румяной поверхности. Выход готового блюда — 0,598 кг.
Содержание в 100 г: белки — 23,4 г; жиры — 6,5 г; углеводы — 3,8 г; калорийность — 167,3 ккал.
5. Суп-бульон с яйцами пашот
Ингредиенты:
куриное мясо — 300 г; яйца — 2 шт.; уксус винный белый — 1 ч. л.; вода — 800 мл.; соль, специи — по вкусу.
Варить мясо в воде с солью и специями 30 минут, после чего из бульона вынуть. Яйца аккуратно разбить в две разные чашки, проследив, чтобы желток остался целым. В бульон добавить уксус, вскипятить. Перемешать, чтобы получилась воронка, постепенно влить в неё яйца. Варить всё ещё 2 минуты. По прошествии указанного времени яйца вынуть, разложить по тарелкам. Мясо разделить на кусочки и сложить обратно в бульон. Довести его до кипения, долить в тарелки с яйцом. Украсить блюдо щепоткой мелко нарезанной зелени.
Добавив в суп овощи, получится приготовить блюдо для других этапов диеты, при которых эти продукты разрешены.
Выход готового блюда — 1,196 кг.
Содержание в 100 г: белки — 7,1 г; жиры — 2,6 г; углеводы — 0,5 г; калорийность — 53,7 г.
Рецепты для фаз «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация»
Готовим маринад: смешиваем кефир с измельчённым чесноком, солью и специями. Филе нарезаем на кубики размером 1,5–2 см, вливаем приготовленный соус, выдерживаем один час. Помидоры, баклажаны, лук и перец моем, чистим и измельчаем на кусочки примерно такого же размера, как филе. Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с овощами. Подготовленные шашлычки укладываем на противень или глубокую сковороду, для сочности поливаем кефирным соусом. Запекаем около 40 минут в духовке при 200 градусах. Подаём к столу горячими.
Выход готового блюда — 1,717 кг.
Содержание в 100 г: белки — 11,8 г; жиры — 0,5 г; углеводы — 4,1 г; калорийность — 68,1 ккал.
7. Желудки, тушённые в мультиварке (или пароварке)
Ингредиенты:
куриные желудки — 1 кг; репчатый лук — 1 шт.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу лавровый лист — 2 шт.; вода — 1,5 л.
Чистим желудки, моем и выкладываем в чашу мультиварки. Измельчаем лук, добавляем к мясу. Посыпаем солью, перцем. Заливаем водой, закрываем плотно крышкой. При режиме «Тушение» готовим 40 минут. Перед окончанием цикла крышку открыть, добавить лавровый лист.
Тушёные куриные желудки подходят для всех этапов диеты по Дюкану. Добавив к ним овощной гарнир, вы получите недорогое, питательное и вкусное блюдо для ежедневного меню.
Выход готового блюда — 0,894 кг.
Содержание в 100 г: белки — 27,1 г; жиры — 1,8 г; углеводы — 1,3 г; калорийность — 129,9 ккал.
8. Котлеты с сыром
Продукты:
куриная грудка — 0,5 кг; репчатый лук — 1 шт.; яйца — 1 шт.; кукурузный крахмал — 1 ст. л.; сыр нежирный — 100 г; горчица — 1 ч. л.; соевый соус — 1 ч. л.; оливковое масло — 1/4 ч. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Мелкими кубиками нарезать куриную грудку. Луковицу нашинковать, сыр натереть с помощью крупной тёрки. Компоненты перемешать, выдержать в холодильнике 1 час. Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. Из указанных продуктов получается 8–10 котлет. Подавать горячими.
Выход готового блюда — 0,637 кг.
Содержание в 100 г: белки — 23 г; жиры — 6,7 г; углеводы — 4,2 г; калорийность — 169,2 ккал.
Нарезаем очищенный лук соломкой, печень — маленькими кубиками. На сильно разогретую сухую сковороду выкладываем мясные кусочки, быстро обжариваем. Когда кубики из печени станут светлыми, огонь уменьшаем. Добавляем масло, вновь быстро обжариваем лук, пока не станет мягким, всыпаем соль и перец. Вливаем молоко, тушим под крышкой 10 минут.
Без добавления лука это блюдо можно использовать для включения в меню этапа «Атака».
Выход готового блюда — 0,581 кг.
Содержание в 100 г: белки — 17,5 г; жиры — 7,5 г; углеводы — 3,8 г; калорийность — 152,8 ккал.
Печень отварить, пока не станет мягкой. Готовые кусочки остудить, измельчить в блендере с луком, чесноком, солью и перцем. Если нанести паштет на диетический блин или хлебец, он сделает ваш завтрак во время диеты более сытным. Пикантности ему придадут два кусочка нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками и добавленной в основную массу.
Выход готового блюда — 0,496 кг.
Содержание в 100 г: белки — 21,4 г; жиры — 5 г; углеводы — 3,6 г; калорийность — 145,1 ккал.
Ольга
6 диетических вариантов для Атаки и на любой вкус
Основным принципом диеты Дюкана является употребление чистого здорового белка, без жиров и красителей, а также уменьшение количества углеводов. При этом обязательное условие – принимать несколько ложек овсяных или пшеничных отрубей каждый день, они будут пополнять запас пищевых волокон в организме.
Куриное филе без кожи является прекрасным источником белка без лишних жиров, однако оно может быстро надоесть своей однообразностью и некоторой пресностью. По этой причине были придуманы вкусные рецепты куриных котлет, которые не навредят фигуре. При этом важно, чтобы куриный фарш был домашний, а не покупной.
Польза куриного мяса
Отварное или запеченное куриное мясо – диетический продукт, состоящий помимо воды на 20% из белка, всего на 1% – из углеводов и 8-9% – жиров. Оно отлично усваивается. Калорийность курятины – примерно 160-240 ккал (зависит от части курицы).
Также в нем много витаминов группы А, E, C и B, железа и цинка, что полезно для волос, ногтей и кожи. Интересный факт: блюда из курицы помогают тем, кого беспокоит бессонница.
Способы приготовления и лучшие рецепты
Для «Атаки»
Диета Дюкана начинается с короткой фазы «Атака», во время которой разрешено употреблять только белковые продукты. Во время этого этапа можно приготовить куриные котлеты по Дюкану.
Для них нужно взять:
500 г куриного филе;
луковицу;
2 зубчика чеснока.
Необходимо пропустить все ингредиенты через мясорубку и готовить котлеты на пару 15-20 минут. Кулинарная хитрость: чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.
В духовке
Котлеты по Дюкану также можно запечь. Сделать их вкус более оригинальным можно, добавив в куриный фарш (500 г) крабовые палочки (100 г). Также потребуются:
9 г отрубей;
30 мл молока 0% жирности;
половинка луковицы;
яйцо.
Способ приготовления следующий:
Залить отруби молоком для набухания.
Прокрутить филе, лук и крабовые палочки в мясорубке.
Соединить фарш с яйцом и набухшими отрубями.
Посолить, поперчить.
Посыпать отрубями противень, затем выложить на него сформированные котлеты. Сверху также присыпать котлеты отрубями, благодаря это сформируется аппетитная корочка.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180°.
В мультиварке
Еще один простой рецепт куриных котлет – в мультиварке.
Вам потребуется:
400 г куриного филе;
луковица;
яйцо.
Необходимо все составляющие прокрутить в фарш, поперчить, сформировать мокрыми руками котлеты, выложить их в мультиварку. 10 минут готовить на одной стороне в режиме «Пароварка», затем перевернуть еще на 10 минут.
На пару
Существует очень интересный рецепт куриных котлет по Дюкану с тыквой на пару.
Потребуется:
400 г куриного филе;
300 г мякоти тыквы;
луковица;
пара долек чеснока.
Все необходимо измельчить, из тыквы отжать сок, затем соединить, слепить котлеты и готовить на пару 15-20 минут.
С соевым соусом
Можно порадовать себя также новыми нотками вкуса, если добавить в фарш для куриных котлет соевый соус.
Возьмите:
1 кг куриного филе;
3 ст. ложки соевого соуса;
4 дольки чеснока.
Нужно порубить все это в фарш, поперчить, сформировать и приготовить котлетки на пару.
С творогом
Еще один прекрасный источник белка без лишнего жира – обезжиренный творог. Поэтому сочетать его с куриным фаршем – отличная идея.
Для приготовления понадобится:
300 г куриного филе;
2 яйца;
200 г творога 0% жирности;
1 луковица;
1 кабачок.
Необходимо все ингредиенты превратить в фарш, затем сформировать котлеты и потушить их по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Вкусные диетические котлеты можно приготовить разными, даже необычными, способами. С такими аппетитными и разнообразными блюдами в рационе легко удастся выдержать любую диету!
Видео
Из этого видео вы узнаете, как приготовить оригинальные куриные котлетки для диеты Дюкана.
«Гуру» диеты Пьер Дюкан снял счёт. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей на 2012 год. Metro
Во время «фазы атаки» диеты Дюкана вы употребляете в основном продукты, богатые белком, но с относительно низким содержанием жира.
Dukan Attack Phase — Что я могу съесть?
Постная говядина
Телятина
Кролик
Субпродукты
Цыпленок
Турция
Постная ветчина
Вся рыба (вы все равно можете включать рыбу, богатую жиром, поскольку она содержит полезные для сердца жиры омега-3)
Морепродукты
Яйца
Обезжиренный натуральный йогурт со вкусовыми добавками (но не фруктовый йогурт, поскольку он содержит фруктовое или фруктовое пюре)
Обезжиренный сыр
Кварк
Творог
Обезжиренное молоко
Есть список из 72 продуктов на выбор.
Во время фазы атаки Дюкана продукты следует готовить без добавления жира, поэтому лучше всего их запекать на гриле.
Кроме того, для придания вкуса можно использовать специи, цедру лимона, соевый соус, зелень, чеснок, уксус, лук, лук-шалот, корнишоны и горчицу.
Плюс, вы также должны съедать 11/2 столовых ложки овсяных отрубей в день, чтобы насытить (доктор Дукан рекомендует использовать его для приготовления «галетки», где вы смешиваете его с обезжиренным сырным картофелем или творогом, яйцом и искусственным подсластителем, а затем готовить как блин).
Вам также необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5 литров воды — вы можете использовать ее для приготовления чая, травяного чая или кофе.
Фаза атаки Дюкана — вне пределов
Во время фазы атаки все остальное запрещено, включая другие источники белка с высоким содержанием жиров.
Продукты, такие как
Свинина
Баранина
Жирная говядина
Баранина
Утка
Гусь
Жиросодержащие молочные продукты, такие как сыр
Бобы и чечевица
Сколько я могу съесть?
На этом этапе вы можете есть столько, сколько хотите, в любом сочетании и в любое время дня.
Вы должны следовать этой фазе от одного до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Если у вас меньше 10 фунтов, делайте это в течение одного дня; менее 20 фунтов, затем три дня; 20–40 фунтов, затем пять дней; и более 40 фунтов, а затем от семи до 10 дней, хотя сначала вам следует обратиться за медицинской помощью.
Совершенно необходимо строго придерживаться этой диеты. Доктор Дюкан предполагает, что всего лишь один крошечный промах будет похож на то, чтобы вставить иглу в воздушный шарик — все преимущества мгновенно исчезнут, и вам придется начинать все сначала.Совет: ни в коем случае не обманывайте.
Типичный дневной рацион во время фазы атаки
Завтрак
1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов и 1 вареное яйцо.
Середина утра
Несколько кусочков индейки.
Обед
Обезжиренный творог с куриной грудкой гриль.
Полдень
1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов.
Ужин
Стейк из тунца на гриле с 1 яйцом-пашот.
плюс
Обезжиренное молоко 150 мл для напитков
Овсяные отруби, 11/2 столовых ложки
Информация о питании
917
калорий
134 г
белок
35 г
углеводов
27 г
жир
8 г
насыщенных
3 г
волокно
3.3g
соль
Сравнение дневного меню с рекомендациями по здоровому питанию
Диета Дюкана действительно низкокалорийна, жирна и насыщена. Руководства по здоровому питанию рекомендуют, чтобы менее одной трети калорий приходилось на жиры, а не более одной десятой — на насыщенные. В этот день фазы атаки 26 процентов калорий приходится на жир и 8,5 процента — на насыщенные.
Однако он исключительно богат белком.Большинству женщин требуется около 45 г белка, а мужчинам — около 55 г белка в день. В меню этого дня содержится примерно в три раза больше.
В нем также очень мало углеводов и клетчатки. Для хорошего здоровья примерно половина всех калорий должна поступать из углеводов, и мы должны получать 18 г клетчатки каждый день. В этом меню всего 15 процентов калорий поступает из углеводов, а потребление клетчатки очень низкое!
Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности
Эта маленькая книжка доказывает, что это не так.
Внутри 30 скрамм-завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов … Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня!
20 & percnt; скидка здесь на wlr
Спонсируемый
официальных рецептов диеты Дюкана — рецепты здоровых супов
Куриный суп с лапшой
порций: 4 приготовления: 20 минут готовка: 15 минут
900 мл куриного или овощного бульона (или смеси супа мисо) • 1 курица без костей и кожи, около 175 г • 1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока • 50 г лапши ширатаки • 6 грибов, тонко нарезанных • 2 тертых зеленых лука • 2 ч. л. соевого соуса плюс дополнительно для сервировки • листья мяты или базилика и немного измельченного перца чили для сервировки
1.Вылейте бульон в сковороду и добавьте курицу, имбирь и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут, пока курица не станет мягкой. Выложите курицу на доску и нарежьте на небольшие кусочки с помощью пары вилок. 2. Верните курицу в бульон с лапшой, грибами, половиной зеленого лука и соевым соусом. Варить на медленном огне 3-4 минуты, пока лапша не станет мягкой. Разлейте половником в две миски и рассыпьте оставшийся зеленый лук, зелень и кусочки перца чили, если используете.Подавать с добавлением соевого соуса для поливки.
Сделайте это вегетарианским
Замените курицу 175 г твердого тофу, нарезанного кубиками, тушите 5 минут, затем добавьте остальные ингредиенты, как и раньше.
Томатный суп
порций: 4 приготовления: 30 минут готовка: 40 минут
1-1,25 кг / 2 фунта 4 унции — 2 фунта 12 унций спелых помидоров • 1 средняя луковица • 1 небольшая морковь • 1 палочка сельдерея • 4 чайные ложки оливкового масла • 2 пузырька томатного пюре (около 2 чайных ложек) • хорошая щепотка подсластителя в гранулах • 2 лавровых листа • 1. 2 литра горячего овощного бульона 1. Сначала подготовьте овощи. Вам понадобится 1-1,25 кг спелых помидоров. разрежьте каждый помидор на четвертинки и нарежьте все твердые ядра (они не размягчаются во время приготовления, и в конце вы получите твердые кусочки в супе). Очистите 1 среднюю луковицу и 1 небольшую морковь и нарежьте их небольшими кусочками. Нарежьте 1 палочку сельдерея примерно одинакового размера. 2. Выложите 4 чайные ложки оливкового масла в большую сковороду с толстым дном и нагрейте ее на слабом огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и перемешайте их деревянной ложкой.Все еще на слабом огне готовьте овощи, пока они не станут мягкими и не станут слегка окрашенными. Это должно занять около 10 минут. 3. Держа трубку над сковородой, влейте около 2 чайных ложек томатного пюре и перемешайте, чтобы овощи стали красными. Выложите помидоры с разделочной доски, посыпьте щепоткой подсластителя и натрите немного черного перца. Разорвите 2 лавровых листа на несколько частей и бросьте в сковороду. Перемешайте все вместе, закройте сковороду крышкой и дайте помидорам потушиться на слабом огне в течение 10 минут, пока они не сядут на сковороде и их сок не потечет. 4. Медленно влейте 1,2 литра / 2 пинты горячего бульона (приготовленного из кипящей воды и 4 чайных ложки бульонного порошка с горкой или 2 бульонных кубика), одновременно помешивая, чтобы смешать его с овощами. Готовьте осторожно 25 минут, пару раз помешивая. По окончании варки помидоры развалятся и станут очень слякоть. 5. Снимите сковороду с огня, снимите крышку и постойте на несколько секунд, пока выходит пар, затем выловите кусочки лаврового листа и выбросьте их.Перелейте суп в блендер Blitz, пока суп не станет однородным (остановите машину и поднимите крышку, чтобы проверить примерно через 30 секунд). Вылейте протертый суп обратно в сковороду и разогрейте его на среднем огне в течение нескольких минут, периодически помешивая, пока вы можете увидеть, как на поверхности мягко лопаются пузырьки.
3 ломтика бекона с низким содержанием жира, нарезанные • 1 нарезанная луковица • Пакет 400 г нарезанного лука-порея, нарезанного ломтиками • 3 средние репы, очищенные и нарезанные кубиками • 1,4 л горячего овощного бульона • Кастрюля на 142 мл сливок • 4 ломтика с низким содержанием жира бекон для сервировки
1.обжарить бекон и лук, помешивая, пока они не станут золотистыми. Добавьте лук-порей и репу, хорошо перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте осторожно в течение 5 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что смесь не схватывается. 2. Влить бульон, хорошо приправить и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Дайте остыть на несколько минут, затем смешайте в кухонном комбайне порциями до однородной массы. Вернитесь в кастрюлю, влейте сливки и хорошо перемешайте.При необходимости попробуйте и приправьте. Подавать с аппетитным хрустящим беконом и есть с поджаренным хлебом Дюкан.
Марокканский суп
порций: 4 приготов .: 10 мин. Готовка: 15 мин.
1 чайная ложка оливкового масла • 1 мелко нарезанная луковица • 2 нарезанные стручки сельдерея • 2 ч.л. молотого тмина • 600 мл горячего овощного бульона • 400 г банка нарезанных сливовых помидоров с чесноком • 100 г замороженной стручковой фасоли • цедра и сок ½ лимона • большая горсть кориандра или петрушки и лепешки для сервировки
1.Нагрейте масло в большой кастрюле, затем осторожно обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте тмин и жарьте еще мин. 2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры и черный перец хорошего помола. Варить на медленном огне 8 мин. Добавьте стручковую фасоль и лимонный сок, варите еще 2 минуты. Приправить по вкусу, затем посыпать цедрой лимона и измельченной зеленью. Подавать с хлебом Дюкан.
Приправить его Приправить еще ложкой пасты из хариссы.Любители карри могут заменить тмин на 1 чайную ложку гарам марсала.
1. Нагрейте духовку до 220 ° C. Смешайте в миске масло и специи. Добавьте овощи и хорошо перемешайте. Выложите на толстый противень, затем запекайте 30 минут до готовности. 2. Выложите ложку в кухонный комбайн или разжижитель с половиной бульона и измельчайте до однородной массы. Перелейте в сковороду с оставшимся бульоном, приправьте, затем нагрейте до кипения. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Украсить семенами тмина.
Острый суп из креветок
порций: 4 приготовления: 10 минут готовка: 15 минут
1 чайная ложка рапсового масла • Пакет 300 г хрустящих жареных овощей • 140 г грибов шиитаке, нарезанных ломтиками • 2 столовые ложки тайской пасты из зеленого карри • несколько капель кокосового ароматизатора по вкусу • 60 г нежирной пахты • 200 мл овощей или рыбный бульон • 300 г лапши ширатаки • большой пакет 200 г сырых креветок 1.Нагрейте вок, добавьте масло, затем обжарьте овощи и грибы в течение 2-3 минут. Вынуть и отложить, затем переложить пасту карри в сковороду и жарить 1 мин. 2. Налейте кокосовую пахту и бульон. Доведите до кипения, бросьте лапшу и креветки, затем убавьте огонь и тушите 4 минуты, пока креветки не будут прожарены. Добавьте овощи, затем подавайте.
2 больших лука-порея, нарезанных пополам и мелко нарезанных • 1 лавровый лист • 1 кг брокколи, нарезанного кубиками • 1 л куриного или овощного бульона • 100 мл нежирной пахты • 200 г копченого лосося, нарезанного соломкой • мелкие пучки чеснока, нарезанные
1.Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук-порей и лавровый лист. Готовьте на слабом огне 8-10 минут или пока лук-порей не станет мягким, затем перемешайте с брокколи. Залить бульоном и пахтой и довести до кипения, затем слегка взбить пузырями в течение 10-15 минут, пока брокколи не станет действительно мягкой. Добавьте две трети копченого лосося, перемешайте и приправьте. Подавайте суп в глубоких мисках, положив сверху оставшийся копченый лосось и нарезанный чеснок.
2 столовые ложки тайской красной пасты карри • 165 мл нежирной пахты • Несколько капель кокосового ароматизатора по вкусу • 500 мл куриного бульона • 2 лосося без кожи, около 125 г каждый • 100 г лапши ширатаки • 1 чайная ложка рыбного соуса • 1 сок лайма • 2 измельченных зеленого лука • 1 измельченный красный перец • несколько листьев кориандра для подачи (по желанию)
1.Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте пасту карри пару минут, пока она не станет ароматной. Добавьте пахту, кокосовый ароматизатор и бульон и доведите до кипения. Варить на медленном огне 5 минут, затем убавить огонь до минимума и добавить лосось. Варите 4-5 минут до готовности. 2. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и разделите по двум суповым тарелкам. 3. Положите филе лосося на каждую стопку лапши. Добавьте в суп рыбный соус и сок лайма и полейте лапшой.Сверху выложите зеленый лук, перец чили и кориандр.
• 2 ч.л. оливкового масла • 2 нарезанных луковицы • 3 средние моркови, нарезанные • 1 ст.л. листьев тимьяна, крупно нарезанных • 1,4 л куриного бульона • 300 г жареного цыпленка, измельченного и очищенного от кожицы • 200 г грибов • 3 столовые ложки нежирного греческого йогурта • 1 измельченный зубчик чеснока • выжать лимонный сок
• Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном.Добавить лук, морковь и тимьян, затем слегка обжарить 15 мин. Вмешать бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 мин. • Добавьте курицу, удалите половину смеси, затем измельчите в пюре с помощью блендера. Пересыпьте обратно в сковороду с остатками супа, грибами и приправами, затем тушите 5 минут, пока не станет горячим. • Смешайте йогурт, чеснок и лимонный сок, добавьте в суп в мисках, затем подавайте на стол.
Попробуйте приготовить салат пи удивить свою вторую половинку, подав его под бокал игристого шампанского на романтическом тет-а-тете.
Свежие огурцы разрезаем вдоль (5 полосок) и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды.
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины.
Курицу отварить, охладить, мелко порезать, огурец и грибы нарезать тонкой соломкой, добавить горошек, кукурузу, заправить майонезом.
У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
Благодаря яркому украшению и форме блюдо будет притягивать взгляд каждого гостя.
Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.
Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )
Аппетитные, вкусные и яркие кабачки, тушенные с морковью и луком в домашних условиях, предлагаю вашему вниманию. Запоминайте рецепт! …далее
2014
Кабачки тушеные с морковью подойду к любому мясу или рыбе, а так же могут быть самостоятельным блюдом. …далее
Готовим ПП кабачки с куриной грудкой. Блюдо подходит в качестве обеда или ужина, можно с гарниром. …далее
Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне измельченный лук до того момента, как он станет полупрозрачным (минут 5). Периодически помешиваем.
Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 6-9 минут на среднем огне пока овощи не размягчатся. А сами в это время колдуем с помидором.
И не забывайте про клетчатку и микроэлементы, содержащиеся в овощах- их значение для организма ничуть не меньше.
Что может быть сытнее и вкуснее?
л
Это очень удобно, если вы, например, сидите на диете и очень хотите бульончика.
Действительно, они очень похожи. Но вот стенки кабачков более прочные и готовое блюдо можно даже нарезать колечками- ничего не развалится.
Есть отличные варианты тушения кабачков в духовке. Их можно тушить как в форме, так и в горшочках. Такие варианты несомненно заслуживают внимания и про них я напишу уже в ближайшее время.
А соус? С каждой новой подливкой тушеные кабачки будут меняться до неузнаваемости. В данной статье вы найдете подборку разнообразнейших рецептов соте, рагу, рататуя, холодных закусок с этой огородной культурой. Читайте и готовьте на здоровье!
А чтобы морковь побыстрее пустила сок, мы ее немного посолим.
Такой вкус получается от молоденьких, тушеных в сметане кабачков.
В остальном эти два вида блюд идентичны.
/zucchinitomatoes2014-56c5d1ad5f9b58e9f334eb5e.jpg)
Классический рецепт предполагает первоначальную обжарку всех компонентов и их последующее тушение.
Разные сочетания продуктов позволят приготовить замечательную еду.
Затем добавляем натертую морковь и жарим вместе 2 минуты.
Приготовленные таким способом овощи можно есть самостоятельно или подать в качестве гарнира к котлетам.
Все перемешиваем.
Используя способ тушения блюдо получается всегда вкусным.
Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:
В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.
По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.
Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.
На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
Я хочу поделиться с вами рецептами, чтобы вам стало понятней, как приготовить это вкусное лакомство.
Делайте это частями, просеивая через сито.
Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
По консистенции должно получиться как густая, тягучая сметана.
В кастрюлю налейте кефир, воду, перемешайте, поставьте на огонь немного подогреть — это обязательно.
А главное, даже когда они остынут, то не будут садиться и всегда будут пышные, воздушные, и самое главное, они действительно готовятся очень быстро и просто. В интернете очень много рецептов в которых описывают различные ухищрения, а на самом деле все гораздо проще. Смотрите рецепт.
Вымешивайте до такой густоты, чтобы оно медленно сползало с ложки.
Но не перегрейте его, нагревайте до температуры 39-40 градусов, не выше.
Он хорошо вступает в реакцию с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не черствеют, сохраняя вкус и внешний вид. Делать оладьи на кефире можно за считанные минуты из имеющихся под рукой продуктов, добиваясь разнообразных вкусов каждый раз.
Однако в миске из алюминия белки при взбивании приобретают сероватый оттенок.
Достаточно добавить несколько капель во взбитые белки и через минуту выключить миксер (блендер).
Ответ на этот вопрос постараемся дать ниже.
Стационарный блендер идеально подходит для приготовления молочных коктейлей, смузи и супов-пюре. Для этих блюд и коктейлей достаточно будет купить недорогой прибор невысокой мощности. Более мощный блендер сможет измельчить мясо в фарш, порубить зелень и орехи. Но можно ли взбить белки блендером без венчика?
Чтобы исправить эту ситуацию, необходимо научиться правильно взбивать белки.
Поэтому тару необходимо брать с высокими краями.
Для завтрака или детского питания предпочтительней готовить полужидкую или вязкую кашу, чтобы ее удобно было брать из тарелки ложкой, и она не выливалась.
Чтобы каша получилась вязкой, после добавки молока она должна некоторое время выстояться, тогда часть риса набухнет и смешается с молоком, образуя вязкую и густую кашу – такую, как надо. Ну а при подаче – добавляйте что хотите.
Прежде всего они касаются сорта риса.
Вопрос зависит и от того, что вы готовите. Если десерт или разваристую кашу вроде нашей, то промывать его от «лишнего» крахмала совершенно незачем. Кроме того, промывать или нет, решают не только сорт и характер блюда, но и качество риса — не очень качественный лучше промыть.
Рис легко усваивается, отлично насыщает организм, несложен в приготовлении, а о его вкусности даже не стоит напоминать.
После откинуть его, как вермишель, на дуршлаг, а потом доваривать в молоке.
Что касается подачи, кашу на молоке можно подавать просто так, обязательно, приправив вкусным сливочным маслом.
Теперь можно приступать к следующему этапу.
Такой продукт по праву входит в разнообразные диетические меню для похудения. При этом сложные углеводы, в изобилии содержащиеся в рисовой крупе, усваиваются долго и, тем самым, устраняют чувство голода – вечный спутник низкокалорийных диет.
Эти отменные сладости показаны только при отсутствии ограничений по содержанию сахара в пище. Если требуется менее сладкий рацион, можно налегать на чернослив, а также сушеные яблоки, вишни и груши.
Детально демонстрируется способ последовательной варки риса в воде, а затем в молоке.
Продолжай варить кашу, помешивая, пока рис почти полностью не впитает жидкость. Сними кашу с плиты, накрой крышкой и оставь на 5 минут под полотенцем. При подаче добавь сливочное масло.
л. тростникового сахара.
л. сахара, ванильный сахар, сливочное масло.
Сахар будем добавлять уже в готовую рисовую кашу. Если хотите, можете добавить сахар во время варки.
В том смысле, что молочная рисовая каша эта, в меру жидкая, размазывается по тарелке.
Приправы добавляются опционально: молотая корица (или палочка), ваниль (молотая или палочка), мускатный орех намолотый, душистый перец горошек.
Забегая вперед: надо ли помешивать рис? Во время приготовления молочной рисовой каши несомненно, особенно если хотите получить нежную разваренную сладкую кашку для ребенка. Однако если планируете добиться рассыпчатой консистенции, на всех этапах приготовления мешайте поменьше.
Это блюдо настолько важное, что практически всегда присутствует у шведов на рождественском столе.
Это хороший вариант не только для завтрака, но и для любого приема пищи в течение дня. Эта каша сытная и вкусная. Вот почему практически в каждой кухне мира есть свой рецепт рисовой каши. Каркас рецепта остается прежним. Вы используете рис и молоко, но также добавляете некоторые дополнительные ингредиенты для некоторого аромата и уровня сладости, который вы хотели бы иметь.
После закипания мелкозернистый рост становится очень нежным и мягким. При приготовлении он впитывает больше жидкости, поэтому подходит для сладких блюд.
сахар;
Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.
сахар
Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она варится на плите.
Просто внимательно следуйте моему рецепту, соблюдайте пропорции и внимательно следите за всем процессом приготовления. Все ваши вопросы по рецепту вы можете оставить в разделе комментариев ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее.
• Кашу можно варить как на чистом молоке, так и на разбавленном водой. В молоке круп будет тушиться медленнее и есть риск, что блюдо пригорит. Разводить молоко водой или нет, каждый решает сам. Есть еще один простой способ приготовить рисовую кашу на молоке, чтобы она не пригорела. Сначала крупу слегка отваривают в воде, затем отвар декантируют, а рис заливают молоком и доводят до готовности.
Для приготовления не нужно никаких дополнительных блюд, каша варится в овоще, который используется как сковорода. Состав: 
Плотно обернуть пищевой фольгой, переложить на противень и выпекать при 180 градусах около 2 часов.
Добавьте палочки корицы, сахар и цедру лимона. На слабом огне довести до кипения, затем немного убавить огонь и отварить чернослив в пиве 30 минут.
не пропаренная рисовая крупа.
Молоко не поднимется выше этого уровня. Каша не будет прилипать к посуде, если еще хорошо смазать ее дно.
И я знаю, что я не один. Одно упоминание о рисовом пудинге вызывает больше «ох», «ммм» и «ааа», чем другие десерты. (Когда я тестировал рецепты для этой истории, гораздо больше соседей, чем обычно, предложили прийти и забрать остатки из моих рук.)
Среднезернистый рис содержит необходимое количество крахмала, чтобы сделать пудинг густым и кремообразным. В то же время он остается нежным на протяжении всего процесса приготовления, не разламываясь, что не дает пудингу стать мягким. Я пробовала длиннозерный рис, но он не остается неизменным и менее крахмалистый, поэтому готовый пудинг получается менее кремовым.Арборио и другие короткозернистые рисы, которые даже более крахмалисты, чем среднезернистые, дают густой липкий пудинг и обеспечивают слишком плотный прикус для получения гладкого и нежного результата.
Смесь может выглядеть немного жидкой, но не волнуйтесь: пудинг твердеет при остывании, и если вы дадите молоку и рису остыть, после охлаждения пудинг станет вязким и жестким. (Если вы когда-нибудь готовили ризотто и замечали, сколько бульона оно выпивает к концу приготовления и в процессе приготовления, вы поймете, что я имею в виду.) Запеченный коричневый рисовый пудинг тоже может выглядеть немного рыхлым, когда вы достаньте его из духовки, но по мере остывания пудинг становится твердым.
Если вы уже добавили яйца, а после охлаждения пудинг не стал достаточно жидким, добавьте ровно столько сливок, чтобы пудинг получился более рыхлым, так как вы можете ослабить ризотто, добавив немного бульона прямо перед подачей на стол.
У вас, вероятно, уже есть ингредиенты дома, это супер недорого — всего лишь небольшая часть той цены, по которой рисовое молоко продается в магазинах!
Доведите до кипения 1 стакан воды. 
Следите за тем, чтобы не вылить все биты, которые собрались на дне. 
Мало того, для молодой мамы эта каша была ужином по крайней мере в течение месяца в рамках сбалансированной диеты. Это второй полезный полутвердый корм для 6-месячных детей, кроме каши Рааги. Мы можем приготовить эту порошкообразную кашу, хранить ее в герметичном контейнере и использовать при необходимости. Когда нам нужно приготовить, мы можем взять 2-3 чайные ложки этого порошка и варить в кипящей воде. Мы можем добавить соль или сахар по желанию. Также мы можем добавить пахту или расам и сделать его интереснее.
Это очень сатвическая еда, которую мы можем дать младенцам, молодым мамам и любым взрослым. Очень здорово и полезно для желудка.
Его легко приготовить — достаточно всего лишь одного горшка и немного терпения, пока он закипит. 
Это так утешительно, как пушистое одеяло, под которым я прячусь, пока печатаю этот пост в пижаме.И, как одеяло, отвар согреет вас насквозь и заставит чувствовать себя живым и невредимым.
Его легко приготовить — достаточно всего лишь одного горшка и немного терпения, пока он закипит. 
Когда куриные бедра остынут достаточно, чтобы их можно было взять с собой, измельчите мясо и удалите кости.
ложки.
Их получилось довольно много, за раз одному человеку не съесть. Мы и втроем не осилили — блюдо очень сытное. В обед пробовали горячие с творожным соусом (я), а семья с обычной сметанкой и картофельным пюре уплетала. Вечером достали из холодильника остатки — холодные тоже объедение, простите мою нескромность 🙂
При этом обязательное условие – принимать несколько ложек овсяных или пшеничных отрубей каждый день, они будут пополнять запас пищевых волокон в организме.
Во время этого этапа можно приготовить куриные котлеты по Дюкану.
BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей на 2012 год. Metro
л. соевого соуса плюс дополнительно для сервировки 
2 литра горячего овощного бульона