2 готовим подливу.

3 жарим рыбу.

4 тушим рыбу в соусе.

5 подаем минтая, тушенного с морковью и луком.

Советы к рецепту

– во время приготовления данного блюда можно использовать любые специи для рыбы;

– идеальная замена сметане – сливки;

– очень часто вместо репчатого лука используют порей или красный болгарский;

– тем же способом можно готовить любую рыбу.

Тушёный минтай с морковью и луком

Сегодня расскажу рецепт ещё одного антикризисного блюда, а значит вкусного, питательного при этом довольно диетического блюда и из недорогих ингредиентов. При этом время активного приготовления (работы у плиты) тушёного минтая с морковью и луком составляет не более десяти минут.

Ингредиенты

• минтай1 кг.
• морковь200 гр.
• лук репчатый200 гр.
• сметана1 ст. л.
• масло растительное1 ст. л.
• перецпо вкусу
• сольпо вкусу

Рецепт приготовления

Краткий рецепт приготовления минтая тушёного с морковью луком и сметаной:

Лук и морковку нарезать. Минтай разделить на порционные кусочки. Обжарить лук и морковь, заправить сметаной и перемешать. Минтай выложить на дно сотейника или сковороды, посолить и поперчить. Сверху положить обжаренные овощи. Накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 20-30 минут. Для людей любознательных в тексте подробного рецепта ниже, как всегда, немного изюминок.

Подбор ингредиентов:

Взять или размороженного минтая, или филе (если есть проверенный поставщик). Количество моркови и лука можно брать приблизительно равное. Если одного из вида овощей больше, это не страшно.

Нарезка лука:

Лук режем тонкими полукольцами.

Измельчение моркови:

Морковь натереть на крупной тёрке.

Нарезка минтая для тушения:

Как видно, у меня филе минтая. Даже если у вас целая рыба, режем на порционные кусочки. Делать филе не обязательно.

Обжарка овощей:

Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве растительного масла. При этом зажаривать овощи не нужно. Достаточно чтобы просто стали мягкие. К готовым овощам добавить столовую ложку сметаны. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Дополнительно, к указанным ингредиентам к овощам можно добавить томатную пасту или помидоры. Одну или две гвоздики для неповторимого аромата. Готовые овощи я выкладываю в глубокую посуду.

Выкладывание минтая:

На дно сковороды выкладываем нарезанный минтай. Перчим, солим.

Выкладывание овощей сверху на минтай:

На минтай выкладываем обжаренные овощи. Выравниваем их ровным слоем.

Тушение минтая с овощами:

Накрываем сковороду крышкой. Воду добавлять не нужно. Тушим до готовности 20-30 минут на небольшом огне. Подавать это блюдо можно с картошкой, отварным рисом и даже как самостоятельное.

Как приготовить минтай тушеный с морковью и луком

Эту рыбу любят во Франции, в Германии. Чем она привлекает покупателей. Во-первых, у нее доступная цена, купить её можно круглый год, блюд из неё множество. В стране восходящего солнца также её почитают на кухне. Из неё, кстати, делают всем известное сурими (японское блюдо из рыбы). Мы же приготовим всем известный «Минтай тушеный с морковью и луком»: рецепт приготовления которого прост.

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт такой может использовать на кухне каждый. Повар – новичок легко, без особых усилий сможет его приготовить. Вначале разберёмся с рыбой. Свежемороженый минтай необходимо сначала разморозить. Удаляем плавники, внутренности, режим на куски. Дальше солим рыбу, приправляем специями, оставляем на некоторое время, чтоб рыба хорошо просолилась.

Подготавливаем соус для рыбы

Дальше зажариваем овощи, нарезаем лук, натираем морковь. Жарим морковь, лук на подсолнечном масле, затем добавляем туда немного сметаны, помешиваем. Одновременно ложем томатную пасту. Когда закипит, уменьшаем огонь.

Жаренный, хрустящий минтай

Продолжаем готовить минтай тушеный с морковью и луком рецепт которого мы вам опишем в подробностях. Обжариваем в муке кусочки рыбы. Сильно не зажаривайте. Она будет ещё тушиться. Обжариваем с двух сторон (огонь не большой).

Затем выкладываем кусочки в подливу, тушим до полного выпаривания жидкости 10-15 минут. Необходимо, чтобы в конце блюдо немного постояло. Затем смело можно подавать на стол.

Вот мы и узнали, как приготовить минтай с морковью и луком. Существуют разные вариации приготовления этого рыбного блюда.

Секреты приготовления блюда

Сейчас вы узнаете несколько секретов, как приготовить минтай с морковью и луком.

Во-первых, во время приготовления рыбы можно использовать разнообразные виды приправ, главное, чтоб они подходили.

Во-вторых, если под рукой нет сметаны, её легко могут заменить сливки.

Закончился репчатый лук? Не беда. Его легко заменит лук — порей. Вот были раскрыты секреты, как приготовить минтай с морковью и луком.

Как потушить минтай с луком и морковью уже понятно. Если вдруг внезапно придут гости, а в холодильнике лежит только он. Вы теперь не будете спрашивать: «Как потушить минтай с луком и морковью?».

Рыба минтай тушеная с морковью и луком может быть приготовлена как в кастрюльке, так и в мультиварке. Выбор за вами. Рыба минтай тушеная с морковью и луком надолго останется в памяти ваших гостей. Казалось бы, простой рецепт, обычные ингредиенты, но получается неимоверно вкусно!

Минтай с морковкой и луком можно сделать в духовке. Так он будет гораздо полезней, менее калорийный. Подают его обычно, на второе.

Существует такой вариант подачи блюда: минтай в майонезе с луком и морковью. Майонез может заменить сливку и сметану. В этом рецепте майонез не смешиваем с луком и морковью, а просто поливаем кусочки рыбы. В этом случае на дно сковороды выкладываем рыбу, лук, морковь, майонез.

Минтай в духовке с морковью – тоже очень неплохо. Одно главное условие: чтобы минтай был свежий, без специфического запаха.

Тушить минтай с луком и морковью необходимо строго по рецепту, иначе он может развалиться.

Тушеный минтай насыщен большим количеством белков, полезных веществ, а килокалорий в нём как раз мало. Так что наслаждайтесь вкусно приготовленным блюдом. Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Не забывайте, минтай сам по себе суховатый. Когда будете с ним экспериментировать, всегда обязательно делайте к нему соус, он придаст ему сочность.

Рагу из рыбы и картофеля — Рецепты супов

Элли Миллер

Это тушеное мясо в деревенском стиле с высоким содержанием белка и низким содержанием жира невероятно вкусное, с кусочками трески, сваренными на медленном огне вместе с нарезанными кубиками помидорами, картофелем и обжаренной смесью лука, моркови и зелени.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 253

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 чайная ложкаоливковое масло

1 большой лук

4 большая морковь

3 большие дольки чеснока

1 чайная ложка семена фенхеля (по желанию)

1/2 чайная ложкасушеный тимьян

Кошерная соль и перец

1 может куриный бульон с низким содержанием натрия

2 фунт. картошка

1 можно нарезать помидоры кубиками

1 можно томатный соус

1 фунт.филе трески или молоди

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в кастрюле объемом 4–5 кварт на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 6-8 минут.
2. Добавьте чеснок, семена фенхеля (если используете), тимьян, по ½ чайной ложки соли и перца и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
3. Добавьте бульон, картофель и 2 1/4 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут.
4. Добавить помидоры (и их соки) и томатный соус и снова довести до кипения. Добавьте треску и тушите 4–5 минут, пока она не станет непрозрачной.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Суп из минтая по-гренландски — Carne Diem

Белки: морепродукты, минтай

Происхождение: Гренландия, Европа

Метод: плита

Этот суп из минтая был вдохновлен рецептом пряного рыбного супа, опубликованным Королевской Гренландией. Нам нравится простота этого блюда, но при этом оно дает достаточно вкуса с добавлением небольшого количества красного карри.Добавление свежих овощей и зелени из нашего сада сделало этот рецепт надежным.

Приготовление гренландского супа из минтая

Соберите и подготовьте свои ингредиенты

Этот суп из минтая очень легко приготовить, и он быстро готовится. Это отличный вариант для обеда на выходных или быстрого ужина. Подавайте его как еду или как отличную закуску к супу вместе с кусочком макадамии Махи Махи с корочкой из орехов. Для завершения блюда вам понадобятся лук, красный картофель, морковь, спаржа, свежий укроп, красный порошок карри и банка кокосового молока.

Очистить морковь и нарезать кубиками, а лук и картофель нарезать кубиками. Нарежьте спаржу небольшими порциями.

Приправить филе минтая солью и перцем с обеих сторон, затем отложить.

Приготовление супа из минтая

Добавьте 2 столовые ложки масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, морковь и спаржу и обжарьте до размягчения. Обычно это занимает около 5 минут.

Примерно через 5 минут добавьте красный порошок карри.Хорошо перемешайте и готовьте около 1 минуты.

В отдельной сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Готовьте рыбу в течение 1 минуты с каждой стороны, чтобы она стала коричневой, затем снимите с огня и нарежьте рыбу кубиками.

Старайтесь не готовить рыбу полностью, иначе она станет слишком слоистой для кубиков.

Добавьте банку кокосового молока в сковороду с овощами. Наполните пустую банку водой и добавьте ее в кастрюлю.

Доведите суповую кастрюлю до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.Уменьшить до кипения, затем варить 5 минут.

Добавьте рыбу в кастрюлю вместе с солью и соком лайма. Варите суп еще 5 минут, чтобы ароматы слились воедино и приготовление рыбы закончилось.

Посолить по вкусу, разложить по тарелкам и посыпать свежим укропом.

Если вы настроены на более вкусные рецепты супа или тушеного мяса, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами похлебки с копченым лососем (навеянной знаменитой похлебкой из Seattle’s Pike Place Chowder), рагу из африканского земляного ореха (арахиса) и нашего люка. Чили Верде.

Еще раз спасибо за посещение Карне Дием. Если вы попробовали и вам понравился наш рецепт, поделитесь, пожалуйста, с другими. Также не забудьте отметить нас @Carne_Diem_Culinary или #CarneDiemBlog, мы рады видеть ваши фотографии! Чтобы получать уведомления о будущих рецептах, подпишитесь на нас в Facebook, Instagram или Pinterest или подпишитесь на наши уведомления по электронной почте.

Арктический суп из минтая

Этот суп из минтая был создан по рецепту Королевской Гренландии. В нашей версии используются обжаренные свежие огородные овощи, которые затем готовятся с красным картофелем и слоеным минтаем.Немного красного карри добавляет блюду легкий жар.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Арктическая, Европейская, Гренландская, Суп

Ингредиенты

• 2 филе минтая
• 1 Маленький лук, нарезанный кубиками
• 2 Очищенная и нарезанная кубиками морковь
• 3 Красный картофель, нарезанный кубиками
• 2 Копья спаржи, нарезанные на небольшие кусочки
• Чай 3/4 Красный порошок карри
• 1 15 Банка кокосового молока
• 15 унций воды
• 1 чай, сок лайма
• 1 чайная соль
• 4 таблетки масла авокадо или другого нейтрального масла.Разделенный
• Свежий укроп опционально для посыпки

Инструкции

• Добавьте 2 столовые ложки масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, морковь и спаржу и обжарьте до размягчения.

• Добавьте красный порошок карри и готовьте около 1 минуты.

• Добавьте в банку кокосовое молоко, затем наполните банку водой и добавьте ее в кастрюлю.

• В сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне.Готовьте рыбу в течение 1 минуты с каждой стороны, чтобы она стала коричневой, затем снимите с огня и нарежьте рыбу кубиками. Старайтесь не готовить рыбу полностью, иначе она станет слишком слоистой для кубиков.

• Доведите суповую кастрюлю до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель. Уменьшить до кипения, затем варить 5 минут.

• Добавьте в кастрюлю рыбу, соль и сок лайма и тушите еще 5 минут.

• Соль по вкусу, затем подать в тарелки и посыпать свежим укропом. Подавать теплым.

Ключевое слово спаржа, морковь, кокосовое молоко, карри, рыба, рыбный суп, минтай, красный картофель, суп, рагу, сиг

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт тушеной рыбы Рассела | Allrecipes

Это очень вкусный суп. Я использовала куриный бульон и все же добавила бульонный кубик, что дало более насыщенный вкус. Уменьшите половину красного перца, так как мой муж не любит слишком много «острого», и добавил еще 1⁄2 фунта гребешков. Не было свежей кинзы, поэтому используйте сушеную в умеренных количествах. Я использовал белое сухое вино хорошего качества, так как херес добавляет сладости. Спасибо

Я сделал это вчера вечером — это было фантастически.Я добавил свежих нарезанных моллюсков, дополнительную треску и банку сладкой кукурузы. Я свел кинзу к минимуму, потому что я не большой поклонник, а тушеное мясо все еще имело невероятный вкус. Спасибо за рецепт!

Всем рецензентам, которые были сбиты с толку, как у людей могут быть такие совершенно разные мнения об одном и том же вкусе. Все разные. Чтобы сделать жизнь интересной, нужно все. Мы не все рождены от одной матери, не сделаны из одной ткани и не созданы по одному и тому же образцу. Да здравствует разница.Это как ягненок. Вы либо ненавидите это, либо любите. Очень редко бывает равнодушный. Я просто знаю одного человека в штате Вашингтон, который стоит посередине. РЖУ НЕ МОГУ. В любом случае. Я собираюсь пойти и приготовить свой собственный рецепт тушеной рыбы прямо сейчас. Я отправлю его, когда буду удовлетворен им, и я уверен, что найдутся люди, которые думают, что этого слишком много, недостаточно того, и о чем, черт возьми, вы думали, делая эти отходы пищевого продукта … . Все хорошо. XD

То же, что и другой обозреватель.Я не уверен, в чем разница между моим и теми, кто «любил это», но я знаю одно. Любой рецепт тушеной рыбы, состоящий из ШЕСТНАДЦАТЬ ингредиентов, поднимает красный флаг. Хорошее рыбное рагу — невероятно простой рецепт. При всем уважении, этот непростой, в нем слишком много ингредиентов, и когда я его приготовил, он был не очень хорош.

Это был восхитительный рецепт рыбного супа! Я следовал рецепту по большей части … но добавил больше перечисленных ингредиентов, а также добавил другие. Я добавила немного морепродуктов: креветки, крабовые ножки, очищенные моллюски, а также консервированные моллюски, осьминоги (моему мужу это нравится), дополнительную белую рыбу и дополнительную банку тушеных помидоров.Я также добавил немного воды, чтобы сделать его более жидким, и варил на медленном огне без крышки, чтобы жидкость оставалась более жидкой, а не тушеной. Я добавил морепродукты и кинзу после часа кипячения примерно 10-12 минут. Он получился отличным, и я подал его с хрустящим французским хлебом и дольками лимона. Мой муж сказал, что хочет это сейчас на свой день рождения !! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо «Длиш» … это был Делиш !!

Я не совсем уверен, что отличалось между моим и другими рецензентами здесь, но никому это совсем не понравилось.Даже до добавления рыбы запах не был аппетитным. Жаль, что я действительно этого ждал.

Это было ОТЛИЧНО! Я внес несколько изменений, не много, но некоторые. Я использовал 6 зубчиков чеснока, 1 банку помидоров Rotelle и 1/2 банки тушеных помидоров, 1 банку чиченского бульона College Inn и добавил воды, чтобы довести его до 2 1/2 стаканов 2 упаковки. куриного бульона Wyler’s 3/4 фунта креветок, нарезанных на 3 части, 3/4 фунта талапии 1 банка измельченных моллюсков немного измельченных хлопьев красного перца, посыпьте сушеным тимьяном и итальянской приправой.Я также нарезал кубиками 1 запеченную картошку. Я использовал довольно хорошее Шардоне и крем-шерри. Все остальные ингредиенты остались прежними. моему мужу это понравилось.

Нам очень понравился этот рецепт. Спасибо.

Я очень хотел чего-нибудь мексиканского, поэтому использовал пикантные мексиканские помидоры и заменил морковь нарезанным кубиками болгарским перцем. Я всегда использую меньше масла, распыляемого с оливковым маслом, и около 1 столовой ложки масла. исключили измельченный красный перец и острые помидоры. Мой муж никогда так не стонал во время еды! Это был очень хороший намек на тепло.Если хотите, можете добавить больше за столом. Бульон был феноменальным! Подается с коричневым рисом, чтобы добавить в миску.

Запеченная белая рыба и овощи

Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д. Рыба запекается между слоями лука и моркови. , сельдерей, перец, помидоры и зелень.

Сочная и нежная белая рыба запекается с большим количеством овощей — луком, морковью, сельдереем, болгарским перцем, помидорами, чесноком и зеленью.Все вкусы сливаются в одно восхитительное блюдо. Это удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сытному, но при этом оставит ощущение легкости и здоровья.

Это еще одно блюдо из моего детства. Моя мама делала это все время, и я до сих пор очень люблю это и делаю это довольно часто. Мне нравится, насколько сочная рыба в этом рецепте, и здорово, что вы можете использовать столько разных сортов рыбы, и все они так хорошо работают.

Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, и вам останется только ее запечь.Это идеальный вариант для заранее приготовленного обеда в течение напряженного дня. Разве это не фантастический вариант? Вот почему это отличный выбор для потрясающего ужина в компании.

Какую рыбу использовать?

Белая рыба — это не рыба, здесь я имею в виду мягкую твердую белую рыбу. Доступно так много разных сортов, и большинство из них отлично подходят для этого рецепта.

Одно из моих любимых блюд — треска, но за эти годы я использовал много разных видов белой рыбы.Другие варианты белой рыбы: пикша, тилапия, свай, окунь, морской окунь, сом, окунь, путассу и т. Д. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто полностью разморозьте ее перед употреблением.

Какие овощи лучше всего запекать с рыбой?

Ой, вы только посмотрите на эти разноцветные овощи! Мне очень нравится, когда в этом рецепте больше овощей, но если хотите, можете добавить меньше овощей.

Я использую лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень.

Подготовка овощей

• Очистите лук, разрежьте пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом.
• Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и жульеном болгарский перец.
• Удалите семена из помидоров и натрите помидоры на терке. Это действительно изящная уловка, позволяющая быстро «размять» помидоры и одновременно удалить кожицу. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры.
• Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус. Я думаю, что у тертых свежих помидоров лучший вкус и текстура. Свежие помидоры не только менее кислые и имеют более сладкий вкус, но и создают действительно восхитительный «соус» для овощей.

Приготовление запеченной белой рыбы с овощами:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Разрежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправить солью, молотым черным перцем и любыми любимыми специями и травами для придания вкуса рыбе.
3. Нагрейте масло в сковороде и готовьте рыбу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
4. В большой сковороде готовьте лук, морковь и сельдерей , приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить также солью и перцем, а также другими сухими травами и приправами, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут.
6. Добавьте свежую зелень, когда овощи будут сняты с плиты.

Зачем нужен дополнительный этап предварительной обработки рыбы и овощей перед запеканием?

Я знаю, что это может показаться пустой тратой времени, но поверьте мне, это действительно важный шаг. Во-первых, обжаривание рыбы и овощей придаст блюду дополнительный аромат и улучшит его вкус.Во-вторых, овощи и рыба готовятся с разной скоростью, и рыба будет полностью пережарена ДОЛГО, прежде чем овощи станут мягкими.

Я очень быстро поджариваю рыбу с обеих сторон. Когда вы кладете в духовку, рыба в центре остается сырой. Кроме того, если вы поместите рыбу в духовку в сыром виде, из нее будет выделяться много лишней жидкости, чего не происходит, когда вы обжариваете ее на более сильном огне на сковороде. В противном случае блюдо получится довольно водянистым. Обжаривание овощей на сковороде сначала вызывает карамелизацию, подчеркивает естественную сладость овощей и значительно сокращает время приготовления.

Запекание рыбы и овощей

1. Выложите половину овощей на дно формы для запекания , которую вы будете использовать. На самом деле не имеет значения, какую форму для выпечки вы используете, главное, чтобы она была с бортиком, глубокой и могла быть закрыта. Вы можете покрыть его алюминиевой фольгой.
2. Положите на овощи слой рыбы.
3. Выложите оставшиеся овощи на рыбу.
4. Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта .Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что он добавляет сливочности рыбе и овощам, но вы можете полностью его пропустить, если хотите.
5. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.

Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а потом только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

Приготовление рыбы и овощей заранее

Вы также можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

Запеченная белая рыба и овощи

Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, приготовленная из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д.Рыбу запекают между слоями лука, моркови, сельдерея, перца, помидоров и зелени.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Общее время: 100 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Основное блюдо

• 2 1/2 фунта твердой белой рыбы (тилапия, сваи, треска и т. Д.)
• 2-3 столовые ложки масла (виноградных косточек (авокадо, оливковое, подсолнечное, масло этор)
• 2 большие луковицы (нарезанные)
• 3-4 моркови (тертая)
• 2–3 стебля сельдерея (нарезанные)
• 4 к матоэ (с семенами, тертым или нарезанным)
• 1 крупный болгарский перец (соленый)
• 3–5 зубчиков чеснока (измельченные)
• соль (перец черный молотый)
• 1–2 столовые ложки майонеза (сметана или йогурт, по желанию)
• 1/2 — 1 столовая ложка свежей петрушки (укроп, базилик, измельченный)

1. Порежьте рыбу на более мелкие кусочки и насухо промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Нагрейте примерно 1/2 — 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, приправьте рыбу с обеих сторон солью, молотым черным перцем и любой комбинацией ваших любимых приправ.
3. Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
5. Подготовьте все овощи.Очистите и разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом. Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец. Удалите из помидоров косточки и натрите помидоры на терке. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус.
6. Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне и добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Также приправьте солью и перцем, а также больше сушеных трав и приправ, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут. Когда овощи будут сняты с плиты, добавьте свежую зелень.
8. Выложите половину овощей на дно формы для запекания, которую вы будете использовать. Выложите на овощи слой рыбы. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
9. Намазать овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта. Этот шаг не является обязательным.
10. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а затем только ждем, пока рыба не сварится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

Банкноты

Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать.В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

Что подавать с рыбой

Мои любимые гарниры к рыбному обеду: Длиннозерный рис

Длиннозерный белый рис

Кускус

Картофельное пюре

Это обновленная версия рецепта запеченной белой рыбы и овощей, который был первоначально опубликован 13 января 2014 года. Рецепт тот же, но с обновленными изображениями.

Рецепт тушеной рыбы по-лигурийски | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Тушить:

1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительно для поливания

1 морковь среднего размера, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками размером 1/2 дюйма

1 нарезанная луковица

2 нарезанных зубчика чеснока

Кошерная соль

3/4 стакана белого вина, например Пино Гриджио

1 банка (28 унций) измельченных или протертых итальянских помидоров (рекомендуется: Сан-Марцано)

1 стакан воды

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, плюс дополнительно для украшения

1,5 фунта филе сига, палтуса, трески или арктического голца, очистить от кожи и нарезать кусочками 3/4 дюйма

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Кростини:

1 (фунт) буханка чиабатты или деревенского хлеба, обрезанная и нарезанная ломтиками толщиной 3/4 дюйма

Оливковое масло, для полива, плюс 3 столовые ложки

1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

Рецепт рагу из морепродуктов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки хорошего оливкового масла

1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (2 маленьких)

2 чашки мелкого белого картофеля, нарезанного крупными кубиками

2 стакана нарезанного фенхеля (1 большая луковица)

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 чашки хорошего белого вина

1 банка сливовых помидоров, нарезанных

1 литр бульона из морепродуктов, рецепт ниже, или рыбный бульон, купленный в магазине

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

1 чайная ложка шафрановых ниток

1 фунт больших креветок, очищенных и очищенных от панциря (оставьте панцири для запаса)

1 фунт каждого филе палтуса и окуня, нарезанных крупными кусками

24 мидии, очищенные

3 столовые ложки перно

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

Обжаренные ломтики багета, намазанные маслом и натертые с чесноком

Запас морепродуктов:

2 столовые ложки хорошего оливкового масла

Раковины от крупной креветки на 1 фунт

2 стакана нарезанного желтого лука (2 луковицы)

2 моркови, неочищенные и нарезанные

3 стебля сельдерея, нарезанного

2 измельченных зубчика чеснока

1 1/2 литра воды

1/2 стакана хорошего белого вина

1/3 стакана томатной пасты

1 столовая ложка кошерной соли

1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

10 веточек свежего тимьяна, включая стебли

Рыбное рагу с бамией и молодым картофелем

Рыбное рагу с бамией и молодым картофелем — это простое, но вкусное сочетание нежной белой рыбы со свежими летними овощами.

Это может быть первый день осени, но мой местный фермерский рынок все еще полон тонны овощей конца лета.

Два предмета, которые я в последнее время постоянно покупаю на указанном рынке, являются неотъемлемой частью этого рецепта тушеной рыбы: окра и молодой картофель.

Теперь мы все знаем, что бамия не только делает, возможно, лучший рассол, но и является прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам.

Но вы можете спросить себя…

После уборки стандартный картофель некоторое время сушат, чтобы кожица высохла и стала жесткой.

Картофель new , с другой стороны, был свежесорван с земли и продан без обработки.

В результате получается нежный картофель с тонкой кожицей, с низким содержанием крахмала, но с высоким вкусом.

Молодой картофель из-за своей хрупкости не хранится очень долго. Практически единственное место, где вы найдете их, — это качественный фермерский рынок, но вы всегда можете заменить его любым видом молодого картофеля в этом рецепте.

Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея в паре столовых ложек оливкового масла.

Добавьте три зубчика измельченного чеснока и готовьте до появления аромата.

Налейте большую банку нарезанных кубиками помидоров, 4 стакана морепродуктов или куриного бульона и 8 унций сока моллюсков (секретный ингредиент).

Добавьте бамию, картофель, несколько веточек тимьяна, лавровый лист, немного соли и перца.Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 30-35 минут, пока картофель не станет мягким.

Осторожно всуньте рыбу и тушите 5-10 минут, пока она не станет готовой и не начнет легко расслаиваться.

Добавьте немного свежей петрушки, приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь!

Рыбное рагу с окра и молодым картофелем

Рыбное рагу с бамией и молодым картофелем — это простое, но вкусное сочетание нежной белой рыбы со свежими летними овощами.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 (банка 28 унций) нарезанный кубиками помидор
• 4 стакана морепродуктов или куриного бульона Соответствует Whole30
• 1 стакан сока моллюсков в бутылках
• 1 фунт нового или молодого картофеля, нарезанного кубиками
• 1/2 фунта окра, нарезанной и нарезанной кружками размером 1/2 дюйма
• 5 стручков тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 фунт трески или филе палтуса нарезать кусочками по 2 дюйма
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• мелкая морская соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей вместе со щепоткой морской соли. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 7-8 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.

• Добавьте картофель, бамию и консервированные помидоры. Влить бульон и сок моллюсков. Добавьте тимьян и лавровый лист, приправьте морской солью и перцем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока картофель не станет полностью мягким, около 35-40 минут, периодически помешивая.

• Удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Приправьте куски рыбы солью и перцем и осторожно поместите их в кастрюлю. Продолжайте тушить, пока рыба не начнет легко расслаиваться, примерно 5-10 минут.

• Добавить петрушку, приправить солью и перцем по вкусу.

Разделы ингредиентов или оборудования выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

Поделиться — это забота!

Котлеты по-донбасски, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить котлеты по-донбасски. Эти котлеты являются фирменным знаком Украины. По способу приготовления они очень схожи с котлетами по-киевски. Разница в том, что котлеты по-киевски готовят из курицы, а по-донбасски — из говядины и свинины.

В результате мы получаем котлеты с хрустящей корочкой, сочным мясом и сливочным маслом внутри. Именно оно придает особую нежность и сливочный вкус.

По желанию в сливочное масло можно добавить зелень. Для этого надо немного подтопить сливочное масла и перемешать с рубленой зеленью. Кроме того, можно добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Затем сформировать брусочек из масла с зеленью и охладить в холодильнике. На мой взгляд, чеснок и зелень придают им особый аромат. Этот рецепт пример того, как из обычного мясного фарша можно приготовить вкусное и даже праздничное блюдо.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 500 г
• Панировочные сухари — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Масло растительное — 4 ст. л.

Как приготовить

1. Панировочные сухари я приготовила сама из подсушенного белого хлеба.

   Можно использовать готовые.

2. org/HowToStep»>

   В мясной фарш из свинины и говядины добавьте измельченные лук и чеснок, соль и перец. Перемешайте хорошо фарш.

3. Сливочное масло нарежьте на 5 брусочков по 10 грамм каждый.

4. Мясной фарш разделите на 5 равных частей.

   Из одной части фарша сформируйте круглую лепешку, в середину положите брусок сливочного масла.

5. Поднимите края и сформируйте «пирожок» защипывая края.

6. Также сформируйте и остальные котлеты.

7. Подготовьте ингредиенты для панировки: яйца смешайте вилкой и подготовьте хлебные крошки.

8. org/HowToStep»>

   Сформированные котлеты обваляйте в хлебной крошке.

9. Обмакните котлеты в яйце.

10. И снова обваляйте в хлебной крошке.

11. В сковороде нагрейте масло, выложите котлеты и обжаривайте на среднем нагреве с 2-х сторон по несколько минут.

12. Румяные котлеты поставьте в духовку на 7-10 минут при 180°С.

13. Подавайте горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты по-донбасски — рецепт с фото 

На этой страничке вы сможете узнать как приготовить настоящие котлеты по-донбасски, рецепт которых мы описали с исторической достоверностью. Это блюдо всем своим внешним видом напоминает котлеты по-киевски, но различается начинкой, которая в украинской кухне готовится из натурального куриного филе, в то время как на Донбассе его готовят с использованием рубленного мяса, но сравнивать их невозможно, потому что это разный класс изделий. Хотя само кулинарное изделие нельзя отнести не к той или другой кухне, так как такой способ объединения придумали еще поляки в своих зразах (с начинкой из яйца, зелени и грибов).

Чтобы приготовить этот рецепт, вам достаточно будет купить всё необходимое на местном рынке или в супермаркете, после чего вы легко сможете приготовить котлеты по-донбасски у себя дома.

Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин.

Время приготовления 1 час

Котлета по-донбасски Чтобы приготовить этот рецепт, вам достаточно будет купить всё необходимое на местном рынке или в супермаркете, после чего вы легко сможете приготовить котлеты по-донбасски у себя дома. Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин. Время приготовления 1 час Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Порции: чел.

Инструкции

1. Прокручиваем свинину и говядину трижды через мясорубку, затем добавляем одно яйцо, перец чёрный молотый, порошок мускатного ореха и соль по вкусу, и вымешиваем, выбивая фарш как для люля-кебаб.

2. Делим фарш на четыре равные части и формуем четыре котлеты, в каждую из которых закладываем по 15 грамм сильно охлаждённого масла.

3. Взбиваем в глубокой посуде яйца и насыпаем в другую посуду панировочные сухари.

4. Котлету панируем дважды — сначала в сухарях, затем взбитых яйцах и снова панируем в сухарях.

6. Перед обжариванием на 20 минут остудите котлеты в холодильнике.

7. Обжарьте котлеты во фритюре, и затем поместите их в заранее разогретую духовку минут на пятнадцать, при температуре в 200 градусов.

Примечания для рецепта

Котлеты по-донбасски подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!

История этого рецепта придуманного в начале 60-х годов в городе Донецке, простирается из далёкого советского периода (СССР) и имеет три версии происхождения, в которые мы углубляться не будем. Сегодня, это блюдо относится к донецкой кухни, у которой богатейшие кулинарные традиции. В Донецком регионе можно встретить потрясающие рецепты, каких больше нигде не обнаружишь. Эти рецепты получили своё влияние от таких стран, как Турция, Украина, Россия, Румыния, Молдавия и конечно Греция, чьё влияние прослеживается из давних времён. Все эти рецепты широко известны за пределами Донбасса, но к сожалению, не как блюда придуманные в Донецке, а как общие рецепты славянской кухни. Самые из известных блюд местной кухни, это борщ, щавельный суп, котлета по-донбасски, блины, голубцы, холодец, квашеная капуста, гречневый суп, и конечно, по разному приготовленное сало и т.д..

Котлеты по-донбасски — 12 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться рецептом невероятно вкусных котлет, очень похожих на котлеты по-киевски. Разница в том, что котлеты по-донбасски готовятся из смешанного фарша, обычно свино-говяжьего в соотношении 1:1. Но допускается и фарш из свинины и курицы, свинины и телятины, говядины и курицы. Нежные, необычайно сочные и безумно вкусные, эти котлеты обязательно Вам понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления котлет по-донбасски понадобится:

филе курицы — 300 г;

мякоть свинины — 300 г;

батон или булочка белая — 150 г;

молоко — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

масло сливочное — 50 г;

мука — 3 ст. л.;

сухари панировочные — 100 г;

масло растительное — для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе и мякоть свинины перекрутить на мясорубке вместе с репчатым луком и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать. Добавить в фарш одно яйцо.

Также добавить вымоченные в молоке ломтики белого батона или булочки.

Тщательно перемешать фарш. Мокрыми руками сформировать довольно крупные шарики. Должно получиться 8-10 штук.

Холодное масло порезать кубиками весом около 15 г. Обвалять их в муке и поместить на некоторое время в морозильник.

В глубокую миску разбить второе яйцо и хорошо его взбить.

В одну тарелку всыпать муку, в другую — панировочные сухари.

Каждый шарик из фарша приплюснуть рукой, чтобы получилась лепешка. В середину лепешки выложить кусочек замороженного сливочного масла.

Сформировать продолговатые, пышные котлеты.

Затем каждую котлету обвалять сначала в муке, затем — в яйце и хорошо запанировать в сухарях. Выкладывать в разогретый с растительным маслом сотейник (масла должно быть столько, чтобы доходило почти до половины котлет). Обжаривать на небольшом огне около 10 минут. Чтобы получилась красивая корочка, котлеты нужно переворачивать каждую минуту на другую сторону.

Сложить готовые котлеты в жаропрочную посуду и поместить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 10 минут. Подать вкуснейшие и нежнейшие котлеты по-донбасски в горячем виде с любым гарниром. Можно подать к котлетам томатный или другой, ваш любимый соус. 

Приятного Вам аппетита!

Котлеты по-донбасски — рецепт с фото пошагово

Многим известна котлета по-киевски. А приходилось ли вам пробовать ее донецкую разновидность? Легенд возникновения котлет по-донбасски много: от политического заказа до желания донецких поваров своим изобретением превзойти по популярности столичную котлету. Существует еще одна версия, связанная не с регионом, а с одноименным названием ресторана. В советское время, в пору жесткого дефицита, талантливые повара изобретали блюда, достойные гордости.

Как бы там ни было, котлеты по-донбасски стали одними из самых популярных и традиционных в восточном регионе Украины. От котлет по-киевски их отличает использование не куриного филе, а смешанного фарша из мяса говядины и свинины. В остальном блюда схожи. Внутри котлету заполняют кусочком сливочного масла, затем ее панируют в сухарях и обжаривают во фритюре.

Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Подготавливаю необходимые продукты. Для фарша перекручиваю на мясорубке нежирную свинину и говядину в пропорции 1:1.

Шаг 2 из 10

Луковицу измельчаю и добавляю к мясному фаршу. Всыпаю соль и щепотку мускатного ореха. Все хорошо перемешиваю до однородности.

Шаг 3 из 10

Делю фарш на части, примерно по 70 граммов, и формирую из них плоские лепешки, в центр которых выкладываю по брусочку сливочного масла, весом примерно 10 граммов.

Для панировки подготавливаю в двух разных мисках сухари и смешанное с 1 ст.л. воды яйцо.

Шаг 4 из 10

Из фарша формирую продолговатой формы котлеты с кусочком сливочного масла внутри. Сначала обмакиваю их в яйце, а затем в панировочных сухарях. Для того чтобы при обжаривании растопленное сливочное масло не вышло наружу, лучше сделать двойную панировку.

Шаг 5 из 10

Перед обжариванием желательно подержать котлеты минут 20-30 в холодильнике, чтобы панировочный слой слегка подсох.

Шаг 6 из 10

В сотейнике разогреваю растительное масло, уменьшаю огонь и обжариваю заготовки до золотистой корочки, периодически переворачивая их в масле.

Шаг 7 из 10

Готовые котлеты выкладываю на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Довожу котлеты до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.

Шаг 8 из 10

Котлеты по-донбасски готовы.

Шаг 9 из 10

Сервируем блюдо и подаем в лучших советских традициях — с овощным салатом. Но и, ясное дело, без 100 граммов не обойтись! 😉

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Секреты Приготовления Котлет По-Донбасски с Фото для Новичков

Как русских отправляют воевать в Украине

В Екатеринбурге, главном городе российского Уральского региона, отставной армейский офицер Владимир Ефимов организовывает ветеранов армии, чтобы они сражались за Россию на юго-востоке Украины, более чем в 1000 миль.

Хотя размещение Россией армейских войск и неофициальных российских «добровольцев» на Украине — не новость, Ефимов подробно описывает, как отбираются, организовываются и оплачиваются российские армейские ветеринары для вступления в войну. В его отчете подчеркивается, что армия российских «добровольцев» управляется, по крайней мере, с молчаливой помощи Кремля.

Ефимов — бывший офицер спецназа ( спецназ ), сейчас возглавляет Свердловский областной фонд ветеранов спецназа. В интервью местному новостному сайту Yekaterinburg Online он рассказал об отправке от 150 до 250 боевиков в зону боевых действий Украины на Донбассе в этом году.

Хотя он говорит, что его бойцы — «добровольцы», а не наемники, им платят зарплату: от 1000 долларов в месяц для рядового низшего ранга до 2000-4000 долларов для офицеров. Ефимов не ответил на вопрос корреспондента о том, кто платит зарплату.

Правительство Украины заявляет, что более 10 000 российских наемников составляют основную часть российских марионеточных сил, которые Кремль использовал для спонсирования создания сепаратистских «народных республик» в некоторых частях Донецкой и Луганской областей Украины. По словам Ефимова, многие боевики руководствуются пропагандой подконтрольных Кремлю СМИ.

«Наша пресса и телевидение представляют драматические факты. Русский народ не может мириться с террором, который устроили там [на Украине] фашисты.Убивают женщин, детей и стариков. Большинство тех, кто идет [воевать], чувствительны и чутки; они хотят помочь. Это особенно актуально для людей от 40 до 60 лет, воспитанных в советских традициях. «Другие бойцы уходят, потому что им не хватает адреналина войны или чтобы заработать деньги, — сказал он.

Читать Newsweek » «За кулисами с украинской гвардией»

Российские боевики были сначала отправлены в Украину в качестве «эскорта» грузовиков с гуманитарной помощью Красного Креста, говорит Ефимов, а теперь их отправляют колоннами с «гуманитарной помощью», которые контролируются военизированными формированиями. МЧС.

В интервью, опубликованном на следующий день после выступления Ефимова, директор московского Красного Креста Игорь Трунов заявил, что отправка российских «гуманитарных конвоев» в Украину является нарушением международного гуманитарного права, а «путинские конвои» — это вероятно, доставил оружие в район Донбасса, контролируемый [сепаратистскими] ополченцами.

«Я не хочу бросать камни в сад наших учреждений, нашего государства … Но есть международное право. Что такое МЧС? Это военизированный орган российского государства.И как военизированная структура проникла на территорию другого государства? … Это вторжение. Это нарушение; это невозможно ».

В интервью Ефимова« русский подтвердил то, что сделала Россия », — пишет евразийский ученый Пол Гобл, отмечая« уровень детализации, который он предоставляет, фотографии участников и репродукции форм. он и его товарищи используют «в своей операции».

Ефимов указывает следующие:

• Кремль тихо поддерживает, но сохраняет все развертывания боевиков неофициально. Ефимов написал в офис президента Владимира Путина с просьбой предоставить официальный статус, позволяющий рекрутерам открывать банковские счета. В ответ региональный представитель Путина написал: «На данный момент рассмотрение инициативы невозможно. Спасибо за патриотический порыв!»
• Российские ассоциации ветеранов образуют широкую кадровую сеть. «Я не единственный, кто отправляет», — говорит Ефимов. «Это делают и афганские ветеранские отряды, и ветераны Чечни.Мы не обсуждаем друг с другом цифры, но поддерживаем связь по телефону о тех, кому отказали — например, по уголовным делам, по объективным причинам, чтобы они не пошли на войну через других. Все-таки полностью контролировать поток уходящих добровольцев, конечно, невозможно: граница открыта.
• Потери среди российских добровольцев не подсчитаны. «Я думаю, что его нет ни у кого», — говорит Ефимов, имея в виду подсчет смертей среди «добровольцев». «Нет централизованной координации при отправке людей, нет общих сборных, поэтому нет ни статистики, ни понимания масштабов.»

Интервью, приведенное ниже, впервые было опубликовано в Екатеринбург Онлайн 24 декабря 2014 г.

Глава Свердловского фонда ветеранов спецназа:« Помогаю волонтерам сражаться в Украине »

Илья Казаков

Свердловчане едут на Украину воевать и гибнут на войне, это уже факт. В августе, напомним, на юго-востоке Украины был убит солдат-контрактник из Новоуральска Алекс Засов, которого недавно наградил президент России посмертно орденом Мужества.

15 октября двое уральцев — Василий Жуков из свердловского села Белокаменный и 37-летний уроженец села Новоуткинск Геннадий Королев — погибли от разрыва украинского танка. Другой участник той битвы, свадебный фотограф Михаил Лаптев из Камышлова, потерял ногу.

30 октября сотрудники Донецкого аэропорта застрелили бывшего екатеринбургского милиционера Павла Буланова, и почти полтора месяца его родственники не могли вывезти его тело с территории Украины.

14 декабря в Екатеринбурге (Уральская область) были торжественно награждены добровольцы, отличившиеся в боях на Украине, и вернулись домой живыми и невредимыми.

Мы нашли человека, который организовал эту награду. Он работает, как он сам заявляет (и по свидетельствам нескольких родственников погибших там мальчиков), чтобы отправить свердловцев на гражданскую войну.

Кто он? Зачем он это делает? И правда ли, что добровольцы получают на войне большие деньги? Ответы — в эксклюзивном интервью главы Свердловского фонда ветеранов спецназа Владимира Ефимова.

В. Почему вы возглавляете фонд ветеранов спецназа? Над какими проблемами вы работаете?

А. В 1993 году командовал сводным отрядом Свердловской области при штурме Белого дома в Москве. По указанию Бориса Ельцина я участвовал в подавлении «красно-коричневого» переворота.

В 1994 году казаки избрали меня атаманом [главой] Исетского линейного казачьего войска [видная казачья военизированная организация, базирующаяся на Урале].В 1998 году стал руководителем областного фонда ветеранов спецназа. С 2000 года я на пенсии.

В работе фонда принимают участие около 1500 человек со всего Урала. Мы занимаемся военно-патриотическим воспитанием, социально-экономической реабилитацией ветеранов войны. Но сейчас, учитывая ситуацию в стране, нам некогда заниматься общественной деятельностью. Помогаем с отправкой волонтеров в Украину.

В. Когда вы начали помогать в отправке уральцев на войну?

А.После Майдана, но до воссоединения Крыма [с Россией]. Я позвонил самим ветеранам и сказал: «Дмитрич, что творится ?! Поехали, надо навести порядок!»

Я все взвесил. И они не удержались и помчались на свой страх и риск. Есть старая добрая поговорка: «Если невозможно предотвратить хаос, лучше возглавить». После этого я начал готовить первую группу к поездке в Крым.

Первыми ушли ребята из Ханты-Мансийска: ветераны спецназа.Казаки. Они сами работали посменно, чтобы подготовить ГАЗ-66 [военный грузовик] и три джипа, оснащенных до мелочей. Они заплатили за все из своих карманов. Они забрали меня, и мы уехали. В Крыму у меня много родственников и друзей.

Когда мы доехали до Керчи, я все организовал — дал ребятам ответственных ребят, которые связали их с базой, и в итоге они оказались «вежливыми людьми». [ Это ярлык для вооруженных людей в форме, аналогичной российской, но без опознавательных знаков; они участвовали в Крыму до его формального воссоединения с Россией — прим. автора.]

Когда Крым стал Россией, они вернулись. Они получили огромное удовлетворение. Кто-то пошел за адреналином, кто-то пошел просто, чтобы не скучать. С этого момента я серьезно занялся отправкой волонтеров в Украину, в том числе в Луганск и Донецк.

В. Как отбираются волонтеры?

А. Люди приходят к нам в фонд. Они пишут мне заявление: «Пожалуйста, поддержите меня, отправив меня помочь борющимся людям Новороссии.«Вместе с этим заявлением мужчина заполняет анкету со своими данными: кто он, где, откуда, где служил [в армии], какой у него боевой опыт. Если он член Фонда , такой профиль уже существует в нашей базе данных.

После того, как мы прочитали его заявку, мы проводим интервью. Если человек подходит в качестве бойца, я включаю его в группу для отправки. Всем таким людям мы даем «волонтерский пропуск» «То есть конкретно« доброволец », а не« милиционер ».«Это официальная газета с печатью фонда, чтобы потом нас никто не связывал с наемничеством.

В. Кто едет в Украину?

А. Люди всякие. Ребята от 35 до 55 лет. Самая опытная возрастная группа. Есть и молодые ребята. С июня я отправил шесть групп по 15-30 человек в Донецк и две группы по 30 человек в Луганск. Есть и более обеспеченные ребята, которые умеют экипироваться. Они были совершенно бесполезны. Некоторые из них даже не служили в армии.

Были даже такие, кто сказал: «Возьми меня — я наркоман. Может быть, там я смогу выйти из-под иглы в стрессовой ситуации».

Я не один отправляю. Это делают и афганские ветеранские отряды, и ветераны Чечни. Мы не обсуждаем друг с другом цифры, но мы поддерживаем связь по телефону с теми, кому отказали — например, из-за судимости, по объективным причинам — чтобы они не пошли на войну через других. Все-таки полностью контролировать поток уходящих добровольцев, конечно, невозможно: граница открыта.

В. Говорят, что охранники частных охранных предприятий отправляются туда организованно. Это так?

A. Впервые слышу об этом. Но я не исключаю, что они могут туда поехать. Они не связаны с государством; их статус волонтеров гарантирован. Но, конечно, навыков у них мало. Не все могут быть квалифицированы. Там им нужны ребята с боевым опытом

Q. А военнослужащие, сотрудники МЧС или полиции — во время отпуска они могут поехать?

А. Российское законодательство этого не запрещает. Если есть конкретный прямой запрет [от агентства или командира подразделения], то они не могут. Если нет, они могут уйти. Потребность в профессионалах там велика. Но вы понимаете, что внутри правительства все продумано. Если кого-то там поймают, он задолго до этого уже уволен, и возможно даже, что документы на этот случай будут подготовлены заранее. Я так думаю [ смеется ].

В. Вы как-то разделяете профессионалов и бесполезных? Или они в одной команде?

А. Сразу отделяю мух от котлет: Спецназ и элита едут в Донецк. Казаки и пришельцы без боевого опыта — в Луганск.

В. Сколько стоит предоставить одного волонтера?

A. В среднем солдат со снаряжением и окладом, который, по моим оценкам, сохранится в будущем, стоит около 350 тысяч [рублей; по последним обменным курсам, эквивалентным 5 500–6 500 долл. США] в месяц.Это стоимость работы спецназа. Один бронежилет стоит [1200 долларов]; бинокли ночного видения — 1500 долларов. А еще есть зимняя одежда, обувь, продукты, лекарства. Это действительно рыночная цена.

В. Сколько будет заработной платы из этой суммы?

A. Сейчас есть даже неформальные стандарты заработной платы. Мне сказали, что пятигорским казакам платят где-то от 60 до 90 тысяч рублей в месяц [от 1000 до 1500 долларов] за рядовой; и от 120 000 до 150 000 [от 2 000 до 2 600 долларов] для офицеров.Сейчас, говорят, зарплаты выросли до 240 000 [4 000 долларов].

В. А почему зарплата? В конце концов, все они, как вы говорите, добровольцы.

А. Я считаю, что людям нужно платить. В конце концов, они рискуют своей жизнью. С помощью зарплаты можно привлечь на войну профессионалов. Они приходят, и глаза их сверкают. Они выполняют свою миссию и не чувствуют, что с ними плохо обращаются. [ Он гладит себя по карману. ]

В. Кто все это оплачивает?

А.Во всем, кроме зарплаты, мы получаем помощь от волонтеров и активистов. Находят и собирают КамАЗы с гуманитарной помощью. Они находят людей, готовых помочь с экипировкой бойцов. У нас нет официального [банковского] счета для помощи волонтерам. Так часто мы используем именно такой механизм: мы приносим спонсорам счета за то, что нам нужно. После оплаты мы получаем квитанцию ​​на товары, с которой забираем их. Также может случиться так, что у кого-то будет 100000 рублей [1700 долларов], и он позвонит мне и скажет: «Пойдем, купим им что-нибудь».«Затем мы возьмем его с восемью добровольцами, и каждый сможет выбрать то, что ему нужно.

Q. Вы также покупаете оружие?

A. Нет, мы не покупаем оружие. Как бы мы его здесь покупали. «Все это обрабатывается принимающей стороной. Вы приходите, вы подписываете, вы получаете. Вы возвращаетесь, вы передаете это. Они очень строги с этим.

В. Наше правительство спонсирует вас?

A. Пока не помогает … В июне я написал письмо представителю президента в Уральском федеральном округе Игорю Холманскому. Там я четко объяснил, что необходимо создать [государственную] общественную организацию для поддержки волонтерского движения на Донбассе. Официально.

Это позволило бы открыть счет в банке, на который предприятия могли бы переводить деньги. Тогда мы могли бы установить официальные отношения с нашими добровольцами — заключить контракты. Не воевать, а оказывать гуманитарную помощь [ смеется ].

Закон подобен столбу — через него нельзя переступить, но можно обойти.Официально организация отбирала кандидатов на гуманитарную службу. Нам нужен собственный учебный центр, где можно было бы обучать людей и в процессе обучения назначать каждому военную специальность.

В. А что вам сказали в представительстве президента?

A. «На данный момент рассмотрение инициативы невозможно. Спасибо за патриотический порыв».

В. А как волонтеры добираются до места службы?

А.Первый раз они пошли под видом Красного Креста. В местном отделении они получали документ, что они сопровождали [конвоя]. Когда они приехали, они просто остались там. Им выдали оружие и поставили на боевые задачи.

Сейчас еще ребят грузим в грузовики с гуманитарной помощью и отправляем. В среднем ходят на месяц. Кто-то делает это в отпуске, кто-то, вероятно, просто ради заработка. Я прошу их не сообщать мне, сколько они получают. Меня это не касается.

В. После этого вы больше не отвечаете за свою судьбу?

A. У нас нет денег, чтобы вернуть тело в Россию или помочь родственникам. Сразу предупреждаю об этом всех, кто уезжает. У них нет иллюзий. Но там, где это возможно, мы помогаем.

В. А сколько русских добровольцев было убито в Донбассе, в том числе на Урале? У вас есть эти данные?

А. У меня его нет. И я думаю, что ни у кого этого нет.Нет централизованной координации при отправке людей, нет общего пункта сбора, поэтому нет ни статистики, ни понимания масштабов.

В. Не считаете ли вы необходимым расследовать убийство каждого добровольца? Чтобы выяснить причину его смерти?

A. Важно понимать. Командир обычного подразделения ведет журнал операций, в который помещает разведывательную информацию, каждое сражение, все планы и подробности всех безвозвратных потерь.Но нужно понимать, что в условиях войны не всегда удается установить точную причину смерти.

В. Могут ли родственники погибших получить доступ к этой информации? Могут ли они узнать, как и где были убиты их родственники?

A. Мы им рассказываем, что произошло.

В. Так почему все эти добровольцы до сих пор туда ходят?

A. Наша пресса и телевидение представляют драматические факты. Русский народ не может мириться с террором, который устроили там [на Украине] фашисты.Убивают женщин, детей и стариков. Большинство из тех, кто уезжает, чувствительны и чутки; они хотят помочь. Особенно это касается людей от 40 до 60 лет, воспитанных в советских традициях. Моя кровь закипает, когда я вижу артиллерийский взрыв по женщине с ребенком. Что делают эти свиньи?

Такие настроения особенно вызвали события в Одессе, где многие ребята были сожжены заживо. Некоторые люди тоже жаждут адреналина. Особенно те, кто уже дрался раньше и чувствует себя привязанным к этому.

В. Вы помогаете людям идти на войну. Вам их не жалко?

A. Как вы думаете, меня это не огорчает? Мне, конечно, жаль. Не думайте, что моя цель — отправить туда как можно больше. Нет, моя цель — отправить как можно меньше. И для тех, кого я посылаю, они лучше всех подготовлены к бою, и тех, кого нельзя остановить ни в коем случае. Те пройдут если не через меня, то через других или даже сами по себе.

Я вижу опытного спецназовца.Да, он пьет, но у него нет ни семьи, ни детей. Он хочет драться.

Неопытных стараюсь отговорить. Я говорю, вы не профессионал; ты будешь первым в бою, чтобы упасть. Не так давно ко мне пришел очень маленький мальчик. Он не служил [в армии]. Он заявил, что хочет пойти войной на единую Украину. С трезубцем на руке. Я действительно позволил ему это получить. …

В. Сейчас в Украине относительно спокойнее. Готовятся ли новые группы волонтеров к работе ?

А.Совсем недавно российские добровольцы были вытеснены из Новороссии под разными предлогами. Командиры звонят ребятам, которые уже там, и говорят: «Идите домой, вы здесь не нужны». Так что пока я не готовлю новые группы. Они просто не нужны. Но есть резервы.

В. Вы боитесь того, что будет, как в Казахстане, где судят добровольцев, воевавших на Донбассе? Что вдруг вам может быть предъявлено обвинение? Например, за наемничество?

А.К себе и к тем добровольцам, которые пошли воевать по моей путевке, я спокоен. Если кто-то обнаружит, что мы работаем, чтобы выполнить какой-то заказ [от кого-то], пусть судят нас. Но вы не можете доказать то, чего нет. Люди едут туда добровольно.

Джеймс Руперт — редактор Атлантического совета. Эта статья впервые появилась на сайте Атлантического совета.

Открой Украину: Статьи: Украина: Гастрономический путеводитель по Украине

Гастрономический путеводитель по Украине

Попробовать хорошо и вкусно поесть во время путешествия не менее приятно, чем осмотреть различные достопримечательности.Это правило в полной мере относится и к Украине, ее национальная кухня считается одной из самых богатых и разнообразных в мире. Более того, помимо классических украинских блюд — ароматного борща, вареников, голубцов и закусок с салом — в разных регионах страны есть свои кулинарные изюминки, которые знают и готовят только там.

Запад: банош и чанахи

Одно из самых известных блюд Западной Украины — банош. Его даже называют душой гуцульской кухни.Это каша из мелкой кукурузной крупы, которую готовят в сметане, а затем приправляют домашним острым овечьим сыром (кисломолочный продукт, напоминающий что-то среднее между творогом и сыром фета) и свиными шкварками.

На Закарпатье обязательно попробуйте бограч. Это простое и сытное блюдо, напоминающее венгерский гуляш. Это острый мясной суп, который традиционно готовят в кастрюле на огне. Бограч готовится из отварной баранины, свиного сала, жареного лука с большим количеством перца, картофеля, свежих помидоров и фасоли.Традиционно подают с пампушками.

Грузинское блюдо чанахи прекрасно прижилось на западе Украины. Однако классический рецепт был разнообразен за счет местного колорита. Оригинальный чанахи — это баранина, тушенная со слоями овощей в глиняном горшочке. Украинцы готовят его из копченых бараньих или свиных ребрышек, тушат их с картофелем, баклажанами, специальной томатной пастой, фасолью и луком. Чанахи подают практически во всех ресторанах Львова.

Знаменитый львовский кофе, известный своим неповторимым вкусом и насыщенным ароматом, и отменные закарпатские вина — напитки, на которые стоит обратить особое внимание.

Север: пироги с печенью и майской розой

Если вы когда-нибудь побываете на севере Украины, первое, что вам стоит попробовать — это печень (жареное мясо). Хотя это популярное мясное блюдо считается классикой украинской кухни и готовится по всей стране, особенно вкусным оно оказывается в северном регионе. Жаркое — это мясо, в основном свинина, которое сначала обжаривают с луком на сковороде, а затем тушат со специями и сметаной в кастрюле. В северных городах Украины жаркое делают из картофеля и квашеной капусты.

Знаменитые украинские деруни тоже лучшие на севере страны. Это простое и сытное блюдо здесь особенно ценится: настолько, что ему даже ставят памятники. Например, в Коростене есть памятник. Деруни — это толстые оладьи, которые обычно готовят из тертого картофеля с добавлением яиц, лука и муки, а затем запекают на сковороде. Традиционно их подают горячими со сметаной или маслом.

Еще одна гастрономическая изюминка региона — пироги с майскими розами.

Центр: галушки и цыпленок Киев

В Центральной Украине вас неминуемо угостят зеленым борщом. В отличие от классического украинского борща, основным ингредиентом которого является свекла, в основе зеленого борща лежит щавель, который придает ему особый цвет. В это вкусное и полезное блюдо часто добавляют сельдерей и крапиву. Зеленый борщ обычно заправляют яйцами и сметаной.

Еще одна вещь, которую непременно стоит попробовать, посещая Центральную Украину, — это знаменитые галушки.Своей кулинарной славой край обязан этому простому блюду, воспетому в романе Николая Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки». Галушки — это куски теста, сделанные из пшеничной или гречневой муки, сваренные в воде, молоке или мясном бульоне. Жители Полтавщины, например, умеют готовить галушки с начинкой. Традиционно их подают со сливочным маслом, сметаной или шкварками.

Еще лучше попробовать знаменитую курицу по-киевски в Центральной Украине, точнее в столице.Лучше всего это популярное украинское блюдо удается приготовить местным ресторанам. Котлета по-киевски — котлета из куриного филе, в которую завернут кусочек холодного масла. В масло часто добавляют тертый сыр, грибы, зелень и яичный желток. Курицу по-киевски обычно подают с картофельным гарниром или овощами, сразу после приготовления.

Восток: окрошка и щи

Во время кулинарного путешествия по Восточной Украине обязательно попробуйте окрошку. Там более 50 его вариаций.Стандартная окрошка — это смесь нарезанных овощей (картофель, редис, огурец), отварного мяса, сваренных вкрутую яиц, зелени и специй. Его заправляют сметаной и поливают специальным окрошочным квасом или сывороткой.

Посещая Донбасс, обязательно заказывайте хвостовик Донбасс. Голень — это задняя свиная ножка, которую маринуют, натирают солью и перцем, а затем запекают в фольге или в слоеном тесте. Еще одно фирменное блюдо Восточной Украины — щи с квашеной капустой и картофелем, заправленные пшеном.

Юг и Крым: млын, лагман и пахлава

Юг Украины богат овощами, поэтому из них готовят практически все популярные местные блюда. Самый частый гость на столе в Приазовье — фаршированный сладкий перец. Это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Сладкий перец фаршируется смесью фарша и отварного риса, затем тушится в сметане и томатном соусе. Еще одно местное блюдо, которое стоит попробовать, — это млын. Это тонкий слой пресного теста, который покрывается творожно-масляной смесью и запекается в духовке.

А поездка в Крым — это прекрасная возможность отведать настоящие восточные блюда, которые здесь уже давно ушли корнями и вошли в местную кухню. Лагман особенно популярен на полуострове. Это домашняя лапша на остром говяжьем бульоне с овощами. Другие популярные восточные блюда, которые подают в Крыму, включают долму (небольшие булочки с фаршированными виноградными листьями) и знаменитые восточные сладости, такие как пахлава (десерт из слоеного теста с орехами в медовом сиропе).

И, конечно же, невозможно покинуть Крым, не попробовав его знаменитые вина, которые славятся своим высоким качеством и необыкновенным вкусом.

Котлет Донбасс: një rectë klasike me foto, video — Пунэт е штёпись

Котлета Донба канэ кенэ нджэ пьяте хумэ э нджохур пэр нджэ кохэ тэ гджатэ. Ato kon iderohe hin henja dallue e e Donba dhe çdo re torant ovjetik i ht

Përmbajtje

Котлета в Донбассе канэ кенэ нджэ пджатэ шумэ э нджохур пэр нджэ кохэ тэ гджатэ. Ато консидерохешин шенджа даллэс е Донбасс дхе çdo ресторан советик иште и детируар та штонте кэтэ ушким нэ менунэ е тидж. Сот, ка шумэ вариационе тё котлеты.

Си тэ гатуайме котлеты Донбасс

Рецета класике пэр котлеты Донбасс перфшин нджэ перзие тэ ди лладжеве тэ мишит — виши дхе миши и деррит нэ пермаса тэ барабарта. Трайтими ка нджэ сипэрфаке тэ структуруруар дхе нджэ шумэ тэ бутэ бренда мне вадж тэ ншехте. Ка диша нуанча që мунд тэ ндикойнэ нэ результат пэрфундимтар:

• миши и нгрирэ нук мунд тэ пэрдорет, база духет тэ джетэ э фрескэт дхе па виджа;
• Isshtë më mirë të bëni thërrime buke vetë, për këtë merrni një copë të freskët, piqni në furrë dhe bluajeni në thërrime të mëdha — një mépë do të jetme e mjarftuesh;
• gjalpi për mbushjen e котлеты duhet të jetë me cilësi të lartë, një produkt i keq mund të lëshojë lagështi gjatë gatimit, në këtë rast baza e mishit thjesht do të shpërthej.

Receta klasike për kotelet Donbass

Pjata origjinale është mjaft e lehtë për tu përgatitur në shtëpi. Për këtë do t’ju duhet:

• 600 г viçi;
• 600 г миш дерри;
• 200 г bukëpjekje;
• 300 г гьялпе;
• 4 автомобиля;
• erëza për shije;
• 500 мл vaj perimesh për yndyrë të thellë.

Котлета Донбасский пёргатитет герцог пёрдорур получил хап па хапи:

1. Хапи и пара ште пёргатитя е масэс сё мишит.Shkoni atë dy herë përmes një mulli të mishit. Kjo do та mbajë përzierjen të butë, të butë dhe të barabartë.
2. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
3. Gjalpi pritet në feta të vogla, me peshë rreth 15 g dhe dërgohet në frigorifer.
4. Përzieni mishin e grirë mirë me erëza, kripë dhe piper. Маса це результат ндахет нэ пйесэ тэ барабарта.
5. Formoni pjesët që rezultojnë në ëmbëlsira të sheshta me trashësi të mesme. Përhapeni mbushjen sipër bazës së mishit.Кур формони тортен, дух та бэни атэ мэ тэ згджатур.
6. Rrihni vezët me erëza. Topat e mishit që rezultojnë duhet të rrokullisen në pjekje, pastaj në një vezë të përgatitur dhe përsëri në bukë. Котлетат и пэргатитура vendosen në frigorifer за 20-25 минут.
7. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mish i grirë duhet të mbulohet plotësisht me lëng.
8. Pas skuqjes, ena e përfunduar shtrihet në një pjatë për pjekje dhe dërgohet në furrë.

Gatuajini ato para se t’i shërbeni në 200 градусов за пакет 10 минут

Si të bëni котлеты Donbass me hudhër

Котлеты Donbass me hudhër kanë një shije interesante dhe pikante.Përgatitja e tyre nuk ndryshon shumë nga Receta klasike. Сот, нэ нэ венд тэ мишит тэ деррит тэ грирэ дхе вишит, пэрдорет нджэ перзьердже э мишит тэ деррит дхе пулес, вишит дхе пулэс, мишит тэ вишит дхе мишит тэ деррит.э гджита варэт нга преференц.

Ju do të duhet:

• 600 г bazë mishi;
• 2 автомобиля;
• 2 гэпэ;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 50 г маргарина;
• эрэз;
• miell dhe pjekje;
• vaj perimesh për skuqje.

Për gatim:

1. Mishi duhet të jetë i grirë së bashku me qepë dhe hudhër. Sezoni gjithçka me erëza dhe përziejeni mirë me një vezë.
2. Ndani masën e përfunduar të mishit në topa.
3. Pritini margarinën në kube të vogla, rrokullisni në miell dhe dërgojeni në frigorifer.
4. Rrihni mirë vezën e dytë dhe sezoni. Përgatitni pjekjen veç e veç.
5. Thërrmoni mishin e grirë në ëmbëlsira të sheshta, vendosni mbushjen në mes dhe formoni një top.

Në këtë fazë, dërgojini në frigorifer për një kohë të shkurtër.

Më pas i rrokullisni në miell, vezë dhe pjekje. Котлеты Skuqni në stilin Donbass në vaj në nxehtësi të ulët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Котлеты Донбасс мне бариште

Экзистойнэ мэ шумэ сэ нджэ ресетэ модерне на котелет Донбасс мне пэршкриме дхе фотографии хап па хапи. Në këtë rast, baza është e njëjta Recetë klasike. Сигуришт, çdo амвише дёширон тэ штойэ дичка тэ ре — дхе кэшту у шфак ндрыши ме бимэт.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 кг джокс пуле;
• 200 г гьялпе;
• 3 везе;
• копер, майданоз;
• эрэз;
• 2 ч. л. lëvore limoni;
• 200 г миеля;
• 10 ст. л.террайм буке;
• 500 мл вай перимеш.

Përgatitja:

1. Gjoksi i pulës duhet të jetë i grirë, i kalitur me erëza. Dërgoni mishin e grirë në frigorifer.
2. Prisni imët zarzavatet.
3. Grini limon në një rende të imët.
4. Gjalpi duhet të zbutet pak, të përzihet me lëvore limoni dhe bimë. Kripë dhe piper të lehtë masën.
5. Përzierja që rezulton duhet të shtrembërohet në një suxhuk të hollë, të mbështjellë me fletë metalike dhe të dërgohet në frigorifer për 25 минут.
6. Rrihni vezët me një pirun derisa të qetë.
7. Ндани мишин е грирэ тэ фтохур нэ пджеэ тэ барабарта. Hapni ëmbëlsira të vogla prej tyre.
8. Vendosni një pjesë të masës me barëra mbi secilën torё. Тани дзю мунд тэ формони котлеты герцог е mbështjellur mirë mbushjen me миш тэ грирэ.
9. Котлеты që rezultojnë duhet të rrokullisen në miell, pastaj në një vezë dhe më pas në bukëpjekje. Thithini përsëri në një vezë dhe përsëri në copa buke.
10. Grumbujt e gatshëm duhet të dërgohen në frigorifer për 20 minuta.
11. Ata duhet të skuqen thellë për 3-5 минут.

Për gatim të plotë, kotelet Donbass të skuqura piqen në furrë për të paktën 10 минут

Përfundim

Kotletat Donbass janë një pjatë që shijon jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.Ато мунд тэ шэрбехен вешмас осе мне нджэ пджатэ анэсоре. Bestshtë më mirë t’i hani të nxehtë, drejtpërdrejt nga furra, duke i dhënë erëza me salcën tuaj të seekuar.

Ju mund të mësoni më shumë se si të gatuani котлеты Донбасский герцог Шикуар ресетен и видео.

история волонтера — Дима Корнилов

«Мы движемся из точки А в точку Б. На этом пути мы обращаем внимание на то, как мы живем. Мы ссоримся, общаемся, встречаемся с кем-то, чему-то учимся… »

Дима Жила нашел меня на Facebook.Он рассказал, что в 2014 году был на Харьковском и Киевском майданах, потом волонтером уехал на Донбасс. В 2016 году он потерял зрение и фаланги левой руки. Теперь в Лейрии он приехал в Португалию по работе.

Для меня его история была откровением о человеке и стране, общественной и частной, судьбе и стремлении к жизни, которые толкают нас вперед. Ниже мое интервью с Димой вместе с моими фотографиями, опубликованными с его разрешения.

«Я никогда не был парнем с высоким потенциалом, но у меня было все десять пальцев, видение 20/20 и планы на будущее».

С четырех лет и с ключом на шее я вырос на улице в 80-е, в рабочем районе ХТЗ. Помню, мама оставляла мне кастрюлю с котлетами на плите и уходила на работу очень поздно. Вечером спрашивала: «Дима, а где котлеты? «Я их съел!» Я был очень стройным, поэтому мама знала, что я не смогу проглотить весь горшок.Спрашивала у соседей, а они говорили: «Дима кормил котлетами бродячих собак во дворе». Мама пошла за пояс: сначала била, потом утешала.

Когда от первого брака родилась дочка, у нее были проблемы с тазобедренным суставом. Врачи сказали, что она никогда не пойдет. Она была похожа на молодого Форреста Гампа с опорами для ног. Потом я много ругал: ходил в церковь и молился по-своему. Я очень хотел, чтобы она гуляла. Я стал замечать людей с похожими проблемами. Когда я ехал на машине и видел человека в инвалидном кресле, я останавливался, чтобы поговорить и предложить свою помощь.Некоторые будут говорить, некоторые не будут и будут бояться меня, другие думали, что я мошенник, который замышляет украсть их квартиру.

Тогда возникла идея посетить детский дом. Я собрался с парнями, собрал пожертвования, и мы поехали. Мы устроили детям урок бокса. Мы хотели показать, что есть другой способ — не просто подвал и нюхать клей. А потом началась война, и через два года помощь понадобилась мне.

«Мы помогали добровольческим батальонам, людям в зоне боевых действий, беженцам и всем, с кем мы встречались по пути».

В Харькове мы прогнали сепаратистов. Мы боролись и делали все возможное, чтобы наш город не стал еще одним Донецком или Луганском. В то время обычных людей преследовали за национальную символику. Сепаратисты избивали всех, кто придерживался проукраинского или проевропейского направления: ломали головы, задавали джипами, облили химикатами и сточными водами.

Харьков был на грани краха, а мы были «стражами Майдана» в своем городе. Было тяжело наблюдать насилие и жестокость. На горожан нападали и избивали на своей городской площади — это напомнило мне кадр из фильма, когда они несли Христа сквозь толпу, и люди бросали в него камни. Все эти лица, испорченные ненавистью, гневом, ограниченностью, дикостью… И это в век разума, технологий, интеллекта. В эпоху людей.

В мае 2014 года мы пошли на военный сбор в пяти километрах от границы с Россией. Нам приходилось помогать в перестрелках с местными жителями, чтобы регулярные украинские войска могли дислоцироваться на линии фронта. Мы пробыли там недолго и вскоре разошлись. Я подумал, что если вызовут, то зачислюсь (всеобщего призыва в то время не было, все ополчения были добровольными. — Ред. ).

Многие мои приятели оказались в батальонах «Азов» и «Донбасс».Я подружился с Пашей, он только что попал в Донбасс. Батальон освобождал город за городом, и он звал меня присоединиться к ним. Я решил отвести старшую дочь на первый день школы (1 сентября), а потом подумать о том, чтобы присоединиться к Паше. Он уехал в Кременчуг, а в конце августа случился Иловайск (боевые действия в районе города Иловайска, в ходе которых украинские войска были окружены. — Ред. . — ). Если бы я поехал туда, я не знаю, что бы произошло. Паша пропал без вести, мама, Галина, уже шесть лет ждет его.

После этого я начал волонтерство. Я сделал, что мог. В то время у меня была приличная работа, я жертвовал десятую часть своего заработка на волонтерство и пытался завербовать друзей. Позже мы объединились с группой под названием «Восток и Запад вместе» и работали вместе два года. Купили продукты, медикаменты, прицелы, бронежилеты, приборы ночного видения, обмундирование, снаряжение, маскировочную сетку. Не на грузовиках, конечно, но партии были довольно большие. Поставки были точечными — мы остановились на блокпостах и ​​сдали товар боевикам.Это была капля в море, но в то время помочь всем было невозможно.

Ехали много: от Луганска до Донецкой области, через села Луганская, Крымское, Рубежное, Новоайдар, Попасная, Счастье, Бахмут, Константиновка, Димитрово. Города с красивыми названиями, страшной историей и мрачными пейзажами. Придя на КПП, вы увидите людей с пороховыми ожогами. Такие лица, как Рэмбо, только в реальной жизни. Все в лохмотьях и в грязи от взрывов, похожие на преступников. Когда вы уходите, они выходят на улицу, чтобы попрощаться. Парни большие, со всей Украины, небритые, машут. И твои глаза начинают слезиться, потому что ты не знаешь, кто будет там в следующий раз.

«Я продолжал прикасаться к своему лицу и спрашивать себя:« У меня глаза не вылезли? »Взрыв был подобен удару кувалдой головой о наковальню».

Я продолжал кататься, пока однажды не оказался не в том месте и не в то время.Произошел взрыв, меня ранили осколками мины. Как мне тогда сказали, у меня тут же полетел большой палец, а две другие фаланги ампутировали в больнице. Врачи хотели ампутировать всю руку, но я не соглашалась. Мой ребенок вот-вот должен был родиться — о какой ампутации ты говоришь?

Первые дни в больнице я ничего не видела и просто радовалась, что осталась жива. А потом я начал думать: «А что дальше?»? Я понял, что мне не зашивают пальцы, и что раньше я был «до», а теперь — «после», и как-то мне пришлось с этим смириться. Я не могла заснуть, бродила ночью по коридорам. На пятый день увидел рассвет — правый глаз был жив! Вы не представляете, как я был счастлив и как доволен, что снова заснул.

Люди, которые мне были дороги, после этого стали еще более дорогими. Я помню всех, кто мне помогал, включая врачей и медсестер. Я помню всех ребят, которые нашли время и пришли поддержать меня и моих родителей. Когда они звонили мне и спрашивали: «Димон, как дела? Что случилось? Куда-как-зачем? Как мы можем тебе помочь? — это было похоже на капельницу или лекарство, как на прививку.

Реабилитация проходила дома, ничего особенного не делала. Я не мог видеть левым глазом, а правое зрение было плохим. Что творится с моей рукой, тоже было непонятно. Все это было очень удручающе, и поговорить было не с кем: мама была в стрессе, а жена беременна. Я серьезно впала в депрессию и выбраться из нее смогла только тогда, когда благодаря Елене В. я пошла на «Сила нации» (спортивное соревнование героев русско-украинской войны.- Ред. ). Позже устроился на работу.

В ноябре получил ранение, а в марте начал заниматься ландшафтным дизайном, работая лопатой и тачкой. В то же время я занимался уборкой дома и водил такси. Затем, используя свои связи, я устроился в офис, где работал с людьми с ограниченными возможностями. Здорово, что такие компании есть — они дают возможность реализовать свой потенциал. Очень важно чувствовать себя нужным и получать деньги за свое время. В Украине невозможно выжить на пенсии по инвалидности в 1500 гривен в месяц (это 55 долларов).

У меня родилась вторая дочь. Вернувшись домой из больницы, мы обнаружили, что нашу квартиру ограбили. Сэкономленные деньги они взяли, чтобы поддержать нас в первый раз после рождения ребенка. Они украли компьютер, разбросали одежду и фотографии моих ампутированных пальцев. Я был очень сбит с толку и рассердился на ситуацию. В 2018 году я решился и решил применить свои ограниченные в то время навыки в Португалии.

«Передо мной стоял выбор: быть инвалидом (55 долларов в месяц) и выжить, выполняя случайные заработки, или заняться чем-нибудь другим».

Вот как было у меня. Когда вы выходите из зоны комфорта, начинают происходить разные вещи. Это похоже на иммунную систему: если ее не стимулировать, тело угасает. Было ощущение застоя и обмена. Я продолжал крутить «колесо жизни», но никакого удовлетворения не получал. Итак, я решил изменить обстоятельства и уйти.Чтобы попытаться стать сильнее, пнуть «иммунную систему», когда я был молод. Я всегда мог вернуться.

Я приехал в Португалию, и здесь все было для меня новым: пальмы, птицы, цветы, ароматы, вкусы, люди наслаждаются своей жизнью. Смотрела на все через розовые очки, новые планы появились. Изначально мой дядя и его семья мне очень помогали, так как они долгое время были в Португалии. Мой двоюродный брат нашел мне работу в лесу. Вы следите за человеком с бензопилой, он рубит сосну, разрезает ее на пять или шесть равных частей, срезает небольшие ветки.Моя задача заключалась в сортировке больших и маленьких кусочков.

Работа была непростой. Я был единственным украинцем среди бразильской команды, но меня приняли как своего. Из всего экипажа меня почему-то особенно «любил» португальский покровитель (начальник — изд. ). Он все время кричал и жестикулировал, чтобы я старался изо всех сил. Он не стал меня расслаблять — как только я пришел, мне нужно было работать.

После лесных работ по совету родственников устроился на металлургический завод неподалеку отсюда.Я до сих пор работаю на станке, который проделывает отверстия в деталях, и на прессе, который гнет эти детали. Я работаю ajudante , он как помощник. Партнер задает темп, а я следую.

У нас хорошая команда, в основном португальцы. Я могу поспорить с теми, кто говорит, что они настроены антисоциально и защищаются. Многие ребята на фабрике знают, что со мной случилось. Сначала они помогали мне в тяжелые для меня времена. Они использовали жесты рук, пытаясь объяснить вещи, поскольку они не говорили по-английски.Мне повезло с ними познакомиться.

«Я хочу жить и буду жить. У меня есть цели ».

Я планирую свое будущее, будущее своих детей и родителей. У меня для этого есть пирамида желаний. В этом нет ничего непонятного, просто помогает навести порядок в мечтах. Записывая свои желания на пять-десять лет вперед, вы заявляете о них миру. Это реально работает. Жалко, что не знал об этом раньше.

Вверху пирамиды — планы на день, а внизу — жизненные ценности. У меня там семья, дети, здоровье, радость, саморазвитие и духовность. Наверное, стоит добавить любви, но она в семье. Семья не может жить без любви. Семья без любви брак . Такое скучное слово.

Я вкладываю свое время в будущее своих детей. Десять часов, которые я отдаю фабрике, монетизируются и дают мне возможность воплощать мечты в реальность.Возможно, это не сделает меня счастливее, но определенно приблизит меня к моей цели.

В ближайшие два года я хочу сделать операцию по восстановлению зрения. Раньше эта цель была приоритетной, но теперь ее вытеснили. Может, я к этому привык. Я не хочу обойтись одним глазом, я посмотрю обоими!

Я пережил клиническую смерть при рождении — стремление у меня в крови. Как могло быть иначе в моих обстоятельствах? Мобилизуются ресурсы, о существовании которых вы не подозревали.Моя мама говорит, что жизнь испытывает нас: кто-то с обстоятельствами, кто-то с друзьями, кто-то превращает других в животных. И вы балансируете на грани: от того, что вы делаете, зависит, как вы будете жить.

Фото и беседа с героем Дима Корнилов .

Котлета далам гая Донбаска

Resipi untuk memasak beberapa котлета ян палинг популярные ди заман советский адалах хелай донбасиан.

Просес мемасак

Котлета далам гая Донбаска, сеперти котлета ди Киев, адалах хиданган кегемаран дан тандатанган масакан тандатанган Украина.Adalah dipercayai bahawa penulis patties di Donbass adalah Иван Антонов, pengurus pengeluaran restoran Donbass дан иа berada di jauh 60-an.

Иа адалах чири бахава нама котлета перги дари нама ресторан ди мана Антонов бекерджа, дан букан дари нама рантау, сеперти ян баньяк перчай. Tetapi dari masa ke masa resipi itu sangat menyukainya, ia mula dimasak di banyak pertubuhan katering, dan hidangan itu dikaitkan dengan rantau Donbas. Дари маса ке маса, котлета ди Донбасса менджади салах сату хиданган ян палинг популярные, дан кетерседиаан ресипи ини далам меню ресторан ди рантау тимур Украина телах менджади традиси.

Унтук мемасак котлета ди Донбасса менгамбил продукт ян диперлукан. Potong minyak ke dalam peti sejuk дан letakkan di dalam peti sejuk. Ia sepatutnya sejuk sebelum memotong potong. Mincer disediakan secara berasingan, kita lulus melalui penggiling daging tiga kali.

Daging cincang perlu ditambah, dibumbui, dipakaun dengan baik, dibuang. Далам beberapa perwujudan, penambahan kuning telur disbat dibenarkan.

Бахагиканский фарш ке бахагян ян сама.

Buat daging cincang satu lingkaran rata, letakkan di tengah blok minyak sejuk.

Котлета Бери бентук буджур.

Perkara yang sama dilakukan dengan bahan kerja yang tinggal.

Кемудианская котлета перлу ролл далам сербук роти.

Kemudian dalam telur DISBAT.

Дан секали лаги далам сербук роти.

Letakkan potong di atas papan kayu dan masukkan selama 20-30 minit di dalam peti sejuk.

Selepas beberapa ketika, panaskan minyak sayur dalam menggoreng atau dalam kawah dan ketuhar hingga 180 darjah. Горенг гарам далам миньяк шехингга керак кемера-мерахан ян индах. Mentransfermereka ke dalam hidangan penaik дан masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 минут.

Jika anda melakukannya dengan betul, maka apabila anda memotong cutlet siap, anda akan melihat gambar yang sedap.

Котлета сиап далам Донбасс.Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Menyenangkan.

Украинская неделя

Когда началась война, Северодонецк стал местом пребывания властей, бежавших из оккупированной части Луганской области, а также группы международных наблюдателей, назначенных для наблюдения за конфликтом на Донбассе и регистрации нарушений Минских соглашений. Автор статьи имел возможность увидеть работу представителей ОБСЕ в Луганской области полгода назад и сейчас.Он сильно изменился. Это признают и украинские военные и официальные лица.

Типичной февральской ночью полгода назад в конце плохо освещенной улицы почти на окраине Северодонецка стоит ярко освещенная гостиница «Мир». За открытыми воротами стоят до двух десятков запыленных снегом автомобилей ОБСЕ.

«Здесь живут представители ОБСЕ. На самом деле, я не видел, чтобы они ездили по нашей местности. Может, они работают в других зонах », — говорит таксист, который привез меня в относительно мирный Северодонецк с линии фронта в Новоайдарском районе за сотню километров.Мы слышим артиллерийские выстрелы где-то на окраине города и невольно вздрагиваем от сильных отражений. Как только вы войдете в отель, все переживания исчезнут. Звук не проходит сквозь толстые стены, поэтому находиться в нем относительно комфортно.

Вестибюль гостиницы пуст. Только администратор изо всех сил пытается не заснуть на стойке регистрации. Просим свободные комнаты и заселяемся. Вечером заходят гости, в основном иностранцы с именными бирками. Они садятся на большие диваны, болтают о жизни, некоторые узнают новости на своих ноутбуках.Сейчас обстреливаются города Счастье и Станица Луганская. Вскоре у города Дебальцево в Донецкой области может появиться карман. Официантка приносит пиво. Гости из ЕС остаются там час-два, оплачивают счет и исчезают в коридорах.

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ: Ламберто Заньер: «Украина должна защищать себя. Он не должен стать жертвой столкновения политик ЕС и Евразийского союза. Поэтому важен сильный внутренний диалог »

«Миссия ОБСЕ? Они чаще останавливаются в гостинице, чем работают », — сетовал тогдашний глава Луганской облгосадминистрации Геннадий Москаль, переведенный на ту же должность в Закарпатской области.«Вместо того, чтобы ехать на передовую, устанавливать нарушения и обстрелы, они целыми днями выпивают и разъезжают по городу на такси».

На следующее утро в ресторане отеля появляются новые люди. Они тоже носят знакомые бейджи и носят ноутбуки. Мониторы садятся завтракать, смотрят новости, что-то печатают в документе Word. Они не разговаривают с незнакомцами и не улыбаются официантам. Белый автомобиль ОБСЕ по-прежнему стоит во дворе отеля. После завтрака иностранные гости направляются в свои комнаты.

Даже днем ​​ресторан не пустует. В его уютном зале несколько мониторов потягивают кофе и пиво с кордонными блю-котлетами и полезными овощными салатами. Вечером ресторан посещает больше людей. Они приходят со своими ноутбуками и садятся за стол, чтобы обсудить день. Одни печатают тексты или отчеты, другие заказывают обслуживание номеров.

Ближе к полуночи слышен рев двигателей машин. Такси подъезжает к стоянке, и несколько иностранцев, мужчин и женщин около 30 лет, выходят из такси.Молодой парень при лунном свете начинает петь какую-то эстрадную песню. На заднем плане стреляют самоходные артиллерийские системы. Пока иностранные наблюдатели направляются к администратору за ключами, грохот артиллерии нарастает.

«ОБСЕ? Наблюдатели? » Боец Айдар Маэстро смеется в телефонную трубку. Он отвечает за связь со СМИ в Счастье. «Нет, они не попали сюда. Обстрел сейчас настолько силен, что было принято решение перекрыть въезды и выезды в город.Это второй день. Но при желании мы можем организовать доступ, и вы можете пройти через пункты пропуска. Мы можем встретиться с вами, вы можете осмотреть ущерб. Но это на ваш страх и риск. Ответственность лежит на ваших плечах ».

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ: Украинские политзаключенные в заложниках в России

Полгода назад наблюдателей ОБСЕ в г. Счастье не видели, хотя предполагалось, что они должны были там быть. Вопреки минским договоренностям, сепаратисты продолжили войну с украинскими вооруженными силами.В результате гибли не только солдаты, но и мирные жители. За пять дней нашего пребывания в отеле «Мир» мы ни разу не видели, чтобы миссия выходила в поле.

Летом 2015 года на Myr нет свободных номеров. Администратор приносит свои извинения, говорит, что все номера на данный момент забронированы, и рекомендует проверить другие отели. Как и полгода назад на улице припаркованы белые автомобили ОБСЕ. К отелю идут двое иностранцев с конфетами в полиэтиленовых пакетах. Двое мужчин входят в стеклянные двери и исчезают наверху по лестнице.Около 21:00. наблюдатели традиционно собираются на диванах в ресторане и рассказывают о жизни, не спеша потягивая красное вино. Мужчина заказывает коньяк у бара и разговаривает с барменом на русском с акцентом.

«Ребята из ОБСЕ приступили к работе. Я видел, как их машины проезжали по нашей области », — утверждает местный таксист. «Они не часто бывают в Северодонецке, так как в основном проезжают по местности. Конечно, они пользуются нашими местными такси. Но они тоже идут на передовую.”

«Как ни крути, этим летом ОБСЕ работает более эффективно», — говорит Руслан Ткачук, пресс-секретарь АТО в Луганской области. «Я считаю, что это связано с ротацией. Теперь у них есть люди с опытом работы в зонах конфликтов. Я знаю некоторых из них. Они получили военное образование в Великобритании. Это решительные и сильные лидеры, которые могут посоветоваться со своими подчиненными о том, как вести себя на блокпостах и ​​как общаться с солдатами. Наблюдатели миссии постепенно устанавливают контакты с военными.Постепенно меняется и отношение солдат к ОБСЕ. Зимой они с трудом выносили наблюдателей ОБСЕ. Либо они не пропускали их через блокпосты, либо просто останавливали. Теперь идет диалог, и военные сообщают наблюдателям свои контакты ».

«Очень важно, кто возглавляет миссионерскую группу. Люди, которые раньше видели реактивный артиллерийский и минометный обстрелы, более спокойно реагируют на стрелковое оружие и не боятся работать в таких условиях », — говорит Руслан.«Опять же, дама приезжает из Парижа, смотрит на нас своими прекрасными глазами, и мы понимаем, насколько она далека от войны. В целом ОБСЕ только придерживается своего протокола. Мониторы предполагают, что этого придерживаются и все стороны. В результате они иногда попадают под обстрел ».

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Верующие на востоке Украины столкнулись с жестокой нетерпимостью, репрессиями и убийствами

Приезжаем на Триохизбенку. На центральной площади припаркованы знакомые белые джипы. Местные жители что-то объясняют двум женщинам-наблюдателям, стоящим рядом с джипами.

«У нас есть забавные эпизоды. Однажды феминистка приехала из Дании в Украину, чтобы наблюдать за войной. Она не понимает сути конфликта и пытается убедить людей, что военные действия вызваны гендерным неравенством », — улыбается Руслан. Мониторы настроены на возвращение в отель. Близко к ночному обстрелу более вероятен.

«Была еще одна история. Секретарь ОБСЕ приехал к нам из Киева. Планировалось посетить Триохизбенку, но из-за военных действий и опасности они решили посетить более спокойный городок Счастье, где оказались под линией огня.В Счастье представители ОБСЕ должны были встретиться со своими коллегами, работающими на территории, контролируемой Луганской Народной Республикой. В результате две группы наблюдателей зафиксировали нарушения сепаратистами Минских договоренностей. Даже Россия была вынуждена признать этот факт », — сообщил Руслан. Как наблюдатели ОБСЕ, мы направляемся в Северодонецк.

«Русских среди них очень мало. Большинство из них британцы, датчане и французы. Есть еще и украинцы. Некоторые иностранцы неплохо говорят по-русски », — добавляет солдат по имени Роман.

«В настоящее время мониторы сталкиваются с определенными проблемами. Они хотят следить за так называемыми серыми зонами. По крайней мере, они выразили такое желание. Однако добраться туда довольно сложно, и это дилемма для вооруженных сил, потому что, если они впустят наблюдателей и начнутся обстрелы, кто-то пострадает, и это ответственность военных. Итак, нужно искать альтернативы. Например, село Лобачево. Он постоянно находится под обстрелом. Я могу съездить туда, чтобы посмотреть, насколько это опасно и что нужно местным жителям.Затем я возвращаюсь и рассказываю мониторам все, что видел », — добавляет Руслан.

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Представитель СММ ОБСЕ Майкл Бочюркив: «Мы можем быть глазами и ушами международного сообщества в зоне конфликта»

Мониторы, отдыхающие в местных ресторанах, встречаются гораздо реже, чем полгода назад. Большую часть свободного времени иностранцы проводят в отеле.

«Если вы хотите увидеть наблюдателей ОБСЕ, загляните в ресторан на Myr. Здесь обычно отдыхают по вечерам.Не все они вдруг работают как одно целое. Наберитесь терпения, и вы столкнетесь с пьяными наблюдателями, которые едут по городу на такси. Но это становится все реже », — заключает Роман.

Котлет Донбасса — Рецепт с фото пошагово

Состав

Фарш свиной — 300 г

Говяжий фарш — 300 г

Сливочное масло — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Панировочные сухари — 10-12 столовых ложек

Соль по вкусу

гл.м. перец — вкус

Мускатный орех (по желанию) — щепотка

Масло растительное — 1,5 стакана

• 330 ккал
• 50 минут
• 50 минут

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Котлета «Донбасс», как и котлета по-киевски, — любимое блюдо и визитная карточка Украины. Считается, что автором котлеты «Донбасс» был руководитель производства ресторана «Донбасс» Иван Антонов, а это было в далеких 60-х годах.

Характерно, что название котлеты произошло от названия ресторана, в котором работал Антонов, а не от названия региона, как многие считают. Но со временем рецепт очень полюбился, его стали готовить на многих предприятиях общепита, и блюдо стало ассоциироваться с регионом Донбасс. Со временем котлета «Донбасс» стала одним из самых популярных блюд, а наличие этого рецепта в меню ресторанов восточного региона Украины уже стало традицией.

Для приготовления котлет Донбасса возьмите необходимые продукты. Сливочное масло нарезать кубиками и поставить в холодильник. Его следует держать в холодном состоянии, пока не будут приготовлены котлеты. Фарш готовим сами, трижды пропускаем через мясорубку.

Фарш нужно посолить, поперчить, хорошо вымесить, отбить. В некоторых вариантах допускается добавление взбитого желтка.

Разделить фарш на равные части.

Сделайте из фарша плоский круг, в середину положите блок холодного масла.

Придайте котлете продолговатую форму.

Так же поступаем и с оставшимися заготовками.

Далее котлету нужно обвалять в панировочных сухарях.

Потом во взбитых яйцах.

И снова в сухарях.

Выложите котлеты на деревянную доску и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Через некоторое время разогрейте растительное масло во фритюре или в казане и запеките до 180 градусов. Обжарить котлеты на масле до румяной корочки. Переложите их в форму для запекания и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Если все сделать правильно, то при разрезании готовой котлеты вы увидите вот такую ​​аппетитную картинку.

Котлеты Донбасса готовы. Подавать с любимым гарниром. Наслаждайся этим.

Другие рецепты котлет с начинкой