Автор архивы: alexxlab

Кексики творожные в силиконовых формочках: Творожные маффины в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

Творожные маффины в силиконовых формочках

Автор: Наталия Олендра 03.11.2016

Приготовление
30 минут
Общее время
40 минут
Сложность
средняя

Сохранить в избранномМаффины с творогом по этому рецепту получаются пышные, воздушные, очень нежные и вкусные. Выпекать их одно удовольствие: тесто замешивается за 5 минут, затем раскладывается по формочкам и — в духовку. Лучше всего использовать силиконовые формочки, в них маффины очень хорошо пропекаются, не подгорают снизу и легко вынимаются. Можно внутрь каждой мини-кексницы вложить бумажные капсулы — в такой «упаковке» они дольше будут оставаться свежими, не будут подсыхать. Хотя, поверьте, эти творожные маффины долго не задержатся на вашей кухне, почему-то они всегда заканчиваются очень быстро!
Ингредиенты
куриные яйца 2 шт.
сахар 0,5 ст.
ванильный сахар 1 ст. л.
соль 1 щеп.
сливочное масло 120 г
творог 250 г
разрыхлитель 1 ч. л.
пшеничная мука 200 г
сахарная пудра для подачи
Как приготовить творожные маффины
Сначала я взбиваю яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера — примерно 2 минуты. Взбивать до пиков не нужно, достаточно просто, чтобы растворился сахар.
Творог перетираю через сито с металлической сеткой и добавляю к яичной массе. Перемешиваю лопаточкой. Учитывайте, что творог должен быть жирным, чем выше процент жира, тем воздушнее будут маффины (у меня — деревенский творог 18 %).
Сливочное масло растапливаю в микроволновке за 20 секунд на максимальной мощности, затем остужаю его до комнатной температуры и вливаю в тесто. Перемешиваю лопаткой.
Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваю до однородности. Должно получиться не очень жидкое, «тягучее» тесто.
При помощи кондитерского мешка наполняю формы для выпекания примерно на 2/3 объема. Формочки подойдут силиконовые (сухие), я в часть из них вкладываю бумажные капсулы.
Выпекаю при 180 градусах в разогретой заранее духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяю зубочисткой — она должна быть сухой.

Теперь самое сложное — нужно дождаться, пока творожные маффины остынут. Сложно удержаться перед соблазном попробовать хотя бы один, уж очень вкусно они пахнут! Как только выпечка остынет, я присыпаю ее сверху сахарной пудрой. Ее можно не жалеть, так как маффины будут не очень сладкими.
Я люблю эти кексы с кофе или с зеленым чаем. На второй день они будут даже вкуснее, чем на первый — творожная выпечка отстоится, станет чуть более влажной, по вкусу, как французский творожник.
Похожие рецепты
Творожные кексы в силиконовых формочках
8 Январь 2014 Мария Главная страница » Выпечка Просмотров: 90954

Приветствую вас, дорогие читатели «Простых рецептов»! Сегодня я решила рассказать, как готовить творожные кексы в силиконовых формочках. Мне приятно поделиться с вами очередным простым рецептом вкусной выпечки, однако, как я уже говорила в кексах с изюмом, решающую роль в удачном исполнении кексов будет играть точное соблюдение количественного соотношения продуктов, указанных в рецепте. Для неизменной вкусности любых кексов прежде всего важна точность с количеством ингредиентов, и будет вам счастье – убедилась многократно.
Из указанного ниже количества продуктов в силиконовых формочках диаметром 6-7см у меня получается 10 крупненьких творожных кексов, которых при всем желании много не съешь, потому что они очень-очень сытные, хотя и безумно вкусные, особенно если их делать с шоколадной начинкой внутри (не пугайтесь, это элементарно).

Чтобы сделать творожные кексы в формочках, нам понадобится:
200 г творога (не обезжиренного, чем жирнее, тем вкуснее)
230 г сахара
230 г муки
100 г хорошего сливочного масла
3 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
1 плитка вашего любимого шоколада
Творожные кексы в силиконовых формочках, рецепт приготовления:
Сахар хорошенько растереть со сливочным маслом с помощью венчика или миксера.
Добавить творог и как следует размешать, особенно если творог зернистый. Творожные кексы в любом случае получатся вкусными, независимо от структуры творога, просто при тщательном размешивании тесто будет однороднее и пышнее.
Вбить яйца.
Постепенно ввести муку с предварительно размешанным в ней разрыхлителем, хорошенько вымесить тесто вилкой или миксером. Дать постоять минут 5-10 при комнатной температуре.
Смазать силиконовые формочки растительным маслом и наполнить их творожным тестом почти доверху, на 4/5 объема (творожное тесто для кексов, особенно с жирным творогом, не особенно прытко поднимается в духовке).
Если планируются творожные кексы с шоколадной начинкой, как в моем случае, то сначала заполняем силиконовые формочки творожным тестом наполовину, затем втыкаем в центр разломленные пополам дольки шоколада и сверху кладем примерно такое же количество теста, как и на дно ( в моих формочках диаметром 7 см это столовая ложка теста на дно формочки и столовая ложка теста поверх воткнутого шоколада).
Отправляем силиконовые формочки с будущими творожными кексами, поставленные на противень, в прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах приблизительно 30 минут. У кого формочки маленького размера, проведайте состояние своих кексов значительно раньше.
Готовность вполне достоверно определяется деревянной спичкой или зубочисткой, только не тыкайте ими в самый центр, а то вляпаетесь в шоколад.
Творожные кексы в силиконовых формочках готовить очень просто и быстро (в общей сложности минут 45), одно удовольствие. Творожное тесто у кексов получается очень нежное, воздушное, рыхлое и сдобненькое, ммм… А если еще и с шоколадной начинкой!
Из силиконовых формочек кексы аккуратно вынимаю еще горячими, чтобы творожное тесто не пересушилось и осталось нежным (силикон еще долго отдает свой жар тесту, поэтому не стоит долго тянуть с этим моментом).
Уверена, вам понравится этот рецепт творожных кексов, перед которыми растаял не один из моих знакомых приверед, подоспевших на чай. Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.
Успехов вам на кухне и в жизни.
С уважением, Мария Носова.
рецепты в том же духе:
Творожные рогалики
Ленивая творожная запеканка
Вкусные творожные сырники
Творожные оладьи
Кексы с изюмом
Поделитесь рецептом с друзьями!
Facebook
Twitter
Вконтакте
Pinterest
пошаговые рецепты с фото, простые и быстрые от Марины Выходцевой и Алены Каменевой
Вариант 1: Классические творожные кексы в силиконовых формочках
Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.
Тесто замешивается очень просто и легко, поэтому, у вас не возникнет никаких сложностей с этим делом, даже если вы печете кексы в первый раз.
Подавать к столу кексы можно с чаем или кофе, стаканом молока, любым напитком. Кексы можно украсить шоколадом или полить любыми сиропами, сгущенным молоком.
Ингредиенты:
творог — 130 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 70 г;
сахар — 150 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
мука — 150 г.
Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку. Масло сливочное заранее достать из холодильника, чтобы оно растаяло. Мягкое масло переложить в глубокую миску, добавить сразу порцию сахарного песка.
Вбить в миску куриные яйца крупного размера.
При помощи миксера соединить все ингредиенты до однородного состояния.
Всыпать в жидкую основу кексов качественный творог. Снова все ингредиенты перемешать при помощи миксера.
Пшеничную муку просеять через сито, добавить в муку порцию разрыхлителя теста.
Перемешать хорошо тесто сначала миксером, после ложкой. Параллельно прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.
Силиконовые формы смазать немного маслом, выложить в формы тесто.
Выпекать кексы 20 минут. Спустя время достать форму из духовки и остудить кексы, разложить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Творожные кексики в силиконовых формочках: Кулинарика
Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете, как приготовить творожные кексики в силиконовых формочках. Поклонники неповторимого вкуса и аромата творожной выпечки непременно должны оценить эти кексики. Внутри они получаются в меру влажными, с богатым сливочным вкусом. Чёрный шоколад добавляет лёгкую горчинку, которая прекрасно контрастирует со сладостью теста. В конце статьи можно найти видео по приготовлению данного рецепта.
Ингредиенты:
Для выпечки:
Для начинки:
Готовим творожные кексики в силиконовых формочках
1.Подготовьте ингредиенты для кексов.
Творог берите жирный и пластичный, но при этом не слишком влажный. Если творог влажный – отожмите его с помощью марли.
Сливочное масло заранее растопите в микроволновке или на плите и остудите.
Духовку включите для разогрева до 170 градусов.
2. Творог протрите через сито.
3. Добавьте к творогу сахар, соль, яйца, сметану и разрыхлитель.
4. Тщательно перемешайте до однородности.
5. Добавьте муку.
6. Перемешайте до получения густого теста. Влажность творога может быть разной, поэтому количество муки может немного варьироваться.
7. Влейте остывшее растопленное сливочное масло.
8. Всё ещё раз тщательно перемешайте.
9. В формочки для кексов выложите бумажные вкладыши или смажьте ячейки тонким слоем масла.
Разложите тесто по формочкам (у меня получилось 7 достаточно крупных кексиков).
10. Шоколад разломайте на равные кусочки по количеству кексиков (я для контраста со сладким тестом взяла горький чёрный шоколад и поломала его на кусочки весом по 5 граммов).
В центр каждого кекса вложите по кусочку шоколада (я каждый кусочек разломала ещё пополам и сложила половинки, чтобы шоколад был вровень с тестом).
11. Завершите формирование кексиков, закрыв шоколад тестом.
12. Выпекайте творожные кексики с шоколадом в разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут, затем попробуйте их “на сухую шпажку” (если после протыкания теста заостренная деревянная палочка осталась сухой – кекс готов).
Перед подачей дайте кексам остыть на решётке.
13.Вкусные творожные кексики в силиконовых формочках готовы. Приятного аппетита!
Вступайте в наши группы в социальных сетях. Чтобы не пропустить следующие рецепты. Спасибо!!! Нажмите на картинку и попадете в нашу группу “Вкуснейшие рецепты”.
Ссылка на страницу Автора.
Вступайте в нашу группу в ВК.
Присоединяйтесь к нам на Facebook.
На главную
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в соц.сетях!!! Спасибо!!!
Творожные кексы — рецепты в силиконовых формочках с пошаговым фото
Творог — продукт универсальный, из него мы уже готовили шарики, пудинг и сырники. А сегодня хотим показать, как приготовить очень вкусные творожные кексы. И неважно где он будет выпекаться, в духовке, мультиварке или в микроволновке. Готовиться он так же быстро, как и любая другая выпечка с его содержанием. Каждый из способов мы сегодня покажем в наших рецептах.
Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках в духовке
Готовятся такие кексы очень быстро, а чтобы они были маленькими и красивыми, мы будем использовать силиконовые формочки. Хотя можно сделать по такому рецепту один большой, но если вы готовите для гостей, то лучше делать малютки, такие к чаю больше подойдут.
Для выпекания нам понадобится:
Творожная масса — 200 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Сахарный песок — 200 гр.
Мука — 200 гр.
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ст.ложка
Сахарная пудра для украшения, если пожелаете.
Мы используем творожную массу, так как из нее вкусней получается кексы, ведь она сладкая и содержит дополнительную вкуснятину. При желании можно взять обычный творог, без добавок и обезжиренный.
Шаги приготовления.
Шаг 1. Кладем сливочное масло в железную посуду и ставим на огонь растапливаться. Не забываем постоянно его помешивать. Так же его можно растопить и в микроволновке.
Шаг 2. Берем глубокую тару и разбиваем в нее три куриных яйца. При помощи миксера необходимо взбить их до появления густой белой пены. Много времени на это не потребуется. Если у вас нет такого кухонного инструмента, то можно сделать это обычным венчиком, но придется попотеть. Ну а если и его нет, то берем две вилочки и соединяем вместе, проделываем трудную задачу до получения нужной структуры.
Шаг 3. В яичную массу добавляем сахарный песок и начинаем опять взбивать до того момента, пока он полностью не раствориться.
Шаг 4. Следующим шагом, мы добавляем творожную массу и тщательно перемешиваем до получения однородной структуры. Тут уже делаем все простой столовой ложкой.
Шаг 5. Следом заливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло. Замешиваем и видим, как масса приобретает однородный желтоватый оттенок.
Шаг 6. Смешиваем муку с разрыхлителем. Чтобы кексы были воздушные, мука должна быть просеянной. Начинаем ее добавлять в творожную смесь, а чтобы было удобнее замешивать, делаем это постепенно. Засыпали одну ложечку, перемешали и так далее. .
Чтобы кексы из творога были интересней, можно добавить маленько изюма. Только предварительно замочите его в теплой воде.
Шаг 7. Теперь берем силиконовые формы для запекания и разливаем в них тесто. Только заполняйте их чуть ниже краев, так как в процессе запекания кексы поднимутся. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее кексы на 25 минут.
Получаются вот такие воздушные и безумно вкусные творожные кексы, которые не сравнить с магазинными. Если вы любите сладенькое, то когда они немного подостынут, просто посыпьте их сахарной пудрой.
Диетические творожные кексы без муки — простой рецепт приготовления
Как бы не хотелось приготовить вкусный и сладкий кекс из творога, но фигура важней. По крайне мере для тех, кто сторонник правильного питания. Поэтому и для них хотелось бы показать рецепт, который не содержит муку и сливочное масло, а для основы возьмем овсяный хлопья с творогом.
Ингредиенты:
Творог — 200 гр.
Овсяные хлопья — 100 гр.
Яйцо — 1 шт
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванилин (на кончике ножа)
Приготовление.
Чтобы кексы получились нежными и без комочков, творог следует пропустить через ситечко или взбить погружным блендером в однородную массу.
Овсяные хлопья необходимо измельчить. Для этого насыпаем их в чашу блендера и сначала медленно перемалываем, а потом с ускорением. Должен получиться мучной порошок.
Теперь в глубокой посудине соединяем все подготовленные ингредиенты и засыпаем к ним ванилин, разрыхлитель и сахарозаменитель (можно заменить на сахар, но тогда кексы не будут диетическими). Не забываем добавить еще одно сырое яйцо. Перемешиваем и получаем очень густую массу, совсем не похожую на тесто из других рецептов.
Далее берем форму для кексов и помещаем в ямочки специальную бумажку. Заполняем ее нашем творожно-овсяным тестом. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 180 градусов.
Выходят вот такие диетические кексы из творога и перемолотых овсяных хлопьев. Такая выпечка не только вкусная, но и не повредит вашей фигуре. К тому же, будет хорошим вариантом для завтрака.
Самые вкусные творожно-банановые кексы в силиконовых формочках
Если вы любите нежный банановый вкус, то этот рецепт будет для вас находкой. Готовить такие кексы можно из любого вида творога, даже из натурального домашнего. А если у вас вдруг не оказалось под рукой муки, то ее можно заменить на манку.
Необходимое количество продуктов:
2 яйца
1 ст.сахара
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 банан
200-250 гр. творога
Мука 1- 1,5 ст.
Приготовление.
Взбиваем в глубоком тазике два яйца с сахаром. Делаем это венчиком до полного растворения сахара и получения пенки.
Любым удобным способом растапливаем сливочное масло, добавляем его в яичную смесь и взбиваем опять. Его кстати можно заменить на маргарин, но он должен быть качественным, а не то что продают в магазине в наше время.
У банана удаляем шкурку. Натираем его на крупной терке. К нему отправляем творог и перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Пересыпаем в тазик с яйцом.
Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеивая через ситечко добавляем к общей массе. Замешиваем и получаем ароматное тесто.
Берем силиконовые формочки и наполняем их тестом, но не до краем.
Выпекаем в разогретой духовке 25 минут. Температура средняя.
Получаются вот такие золотистые кексики из творога с бананом. Запах от них просто не передаваемый и стоит на весь дом. Банан кстати можно заменить на яблоко.
Простые творожные кексы с изюмом в мультиварке — видео рецепт
Бывает моменты, что просто нет возможности приготовить кекс из творога в духовке. Либо ее просто у вас нет, либо например отключили газ. Тогда на помощь может прийти мультиварка, такая кухонная техника есть у многих. Готовиться все очень просто по классическим шагам, а как именно советуем посмотреть в этом видео рецепте.
Мне очень нравиться выпекать творожные кексы с добавлением ягод, особенно если на дворе лето, и они уже созрели. Если у вас нет такой возможности, то вполне подойдут и замороженные ягоды. Готовится такая вкуснятина очень быстро и легко, что справиться любая домохозяйка.
Творог 300 гр
Мука 200 гр
Яйцо 2 шт
Сахар 1 стакан
Сметана 3 ст.л.
Сливочное масло 100 гр
Разрыхлитель 10 гр
Ванилин 2 гр
Ягоды 150 гр
Крахмал 1 ст. л.
Если вы любите чтобы творог хорошо чувствовался в кексах, то его можно просто размять толкушкой или ложечкой. А чтобы он был более нежным, то пропустите его через ситечко.
К размятому творогу отправляем два куриных яйца и сахар. Все размешиваем вилочкой. Чтобы сахар лучше растворялся, засыпайте его постепенно, маленькими порциями.
К замешанной творожной массе добавляем три ложки сметаны и размешиваем. Жирность сметаны выбирайте сами, мы брали 20%. Отправляем в миску буквально щепотку соли.
Если у вас мука не просеянная, то надо просеять. Засыпаем в нее разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем.
Сливочное масло подтапливаем в микроволновке и вливаем в творожную массу. Туда же понемногу начинаем всыпать мучную смесь и тщательно замешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. Структура теста должна получиться, как густая сметана.
Замороженные ягоды засыпаем крахмалом. Мы брали смородину и картофельный крахмал. Вы же можете взять другие ягоды и например кукурузный крахмал. Хорошенько их обваливаем и отправляем в тесто.
В форму для кексов накрываем бумажной формочкой для кексов и выкладываем в них творожное тесто с ягодами. Наполняем на 2/3 в высоту, так как тесто подымется еще. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кексы до готовности, примерно 30 минут.
Творожные кексы получаются очень нежными, но правда из-за того, что они с ягодами, выпечка усаживается, когда остывает. Но все это ничего, ведь благодаря их присутствию, они очень вкусные и с легкой кислинкой.
Кексики из творога

Кексы творожные — подборка рецептов с фото и видео
Даже самый вкусный творожный кекс содержит в себе меньше калорий и сахара, чем любая чисто мучная выпечка. А значит, благодаря кексам с творогом мы можем кушать больше вкуснятины и не толстеть! Ну, или толстеть чуть медленнее — тут уж кто во что горазд… В любом случае, творог позволяет готовить кексы, которые с лёгким сердцем можно отнести к диетическим. С другой стороны, если вы абсолютно равнодушны к диетам, то в творожные кексы можно добавить сухофрукты, сгущёнку, шоколад и другие сладости, которые вы любите. Всё это будет к месту, ведь творог замечательно сочетается практически с чем угодно…
Кекс творожный. 5 классических рецептов вкусных кексов из творога
Кекс творожный — очень вкусное и сладкое кондитерское изделие к чаю. Обычно изделие выпекается в духовке и изредка в микроволновке. Форма выпечки может быть круглой формы или прямоугольной. Русский кулич является кулинарным родственником кекса, поэтому его часто выпекают на Пасху.
По своему составу изделие может быть простым или сложным. Тесто может быть дрожжевым или бисквитным. Простая выпечка похожа на сладкий хлеб и готовится он довольно просто. А вот сложная выпечка содержит дополнительные ингредиенты, состоящие из орехов, цукатов, изюма, лукума, джема.
К праздникам поверхность кексов украшают глазурью, сахарной пудрой, орешками. Выпекают их в специальных формах цилиндрического вида или в силиконовых формочках. В разных странах их выпекают по разному и все это во многом зависит от местных ингредиентов. Вам предлагаются к рассмотрению самые лучшие рецепты.
Пышные кексики из творога в силиконовых формочках
Такая выпечка с творогом прекрасный десерт к чаю как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты:
творог — 200 г
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 20 г
мука — 180 г
сахар — 180 г
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
изюм — 50 г
Способ приготовления:
1. Сначала залейте изюм горячей водой, чтобы он немного набух.
2. Растопите 20 г сливочного масла и оставьте так, чтобы остыло.
3. В миску добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Еще разбейте в него 2 яйца, добавьте остывшее сливочное масло, сахар, соль.
4. Все перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. сметаны и снова перемешайте. Еще добавьте соду гашенную лимонной кислотой с водой. Потом добавьте муку и замесите ложкой тесто. Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
5. Изюм посыпьте мукой и перемешайте, так он не будет слипаться и равномерно распределится в тесте. Изюм положите в тесто и перемешайте.
6. Силиконовые формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом наполовину.
7. Кекс творожный поставьте в силиконовых формочках в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах С.
8. Пышный и ароматный кекс из творога готов. Посмотрите какой он воздушный и нежный.
Приятного чаепития !
Кекс творожный с лимоном — самый вкусный рецепт в духовке
В результате получается нежная и вкусная круглая выпечка с отверстием внутри. Вкус лимонной кислинки приятно впечатляет.
Потребуются продукты:
мука — 200 г
сода — 1 ч. л. с верхом
творог — 250 г
сахар — 180 г
яйца — 3 шт.
сливочное масло — 30 г
сок и цедра 1 большого лимона
Ход действий:
1. Возьмите форму для выпекания с отверстием посередине. Смажьте форму внутри сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Или обсыпьте манкой, или чуть-чуть мукой.
2. С лимона снимите с помощью терки цедру и выжмите сок. Цедру снимайте только желтую часть, а белую не нужно, а то выпечка будет горчить.
3. В отдельную чашку просейте муку, перемешанную с содой. Потом лимонный сок эту соду погасит.
4. В другую миску положите подготовленный творог, добавьте сахар, яйца и перемешайте тщательно венчиком. Можете для перемешивания применить миксер. Сюда же добавьте 1 ст. л. сливочного масла, которое чуть подтаяло при комнатной температуре и стало мягким.
5. Еще добавьте ко всем ингредиентам лимонный сок и цедру. И еще раз перемешайте очень тщательно.
6. А вот сейчас надо действовать очень быстро. Добавьте к смеси просеянную муку с содой и быстро все размешайте. Но долго мешать не нужно, так как сода будет взаимодействовать с лимонным соком и поднимать тесто. Все-таки подниматься оно должно в духовке.
7. Быстро размешайте и перекладывайте сразу тесто в форму. Ставьте форму с тестом на 20-30 минут в духовку и выпекайте при 180 градусах С.
8. В данном случае кекс творожный выпекался всего 20 минут. Очень хорошо будет, когда форма еще постоит в духовке с открытой дверцей в течение 10 минут.
9. На готовность проверьте выпечку деревянной зубочисткой, она должна быть сухая. Накройте форму сверху тарелкой и переверните, выпечка легко выпадет из формы. Получился красивый кекс творожный со вкусом и цветом лимона.
10. Когда выпечка остынет, можете украсить ее сверху карамелью.
Приятного аппетита !
Видео о том, как приготовить пасхальный кекс с творогом
Выпечка по этому рецепту получается нежной, влажной и очень праздничной.

Пасхальная выпечка долго хранится и становится, при этом, еще вкуснее.
Творожный кекс — рецепт классический по ГОСТу
Посмотрите рецепт по которому можно приготовить ароматный кекс со вкусом пломбира.
Состав продуктов:
мука пшеничная — 290 г
творог 10 % — 260 г
яйца — 3 шт.
сахар — 230 г
сахар ванильный — 10 г
масло сливочное — 155 г
разрыхлитель — 10 г
сода — 2 г
Ход работы:
1. В чашке смешайте муку с разрыхлителем и содой.
2. Протрите жирный творог через крупное сито или дуршлаг.
3. Еще в другой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Размешайте все в течение 1 минуты. Сюда же добавьте протертый творог и взбивайте еще 2-3 минуты.
4. Затем добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать до растворения сахара.
5. Высыпайте в смесь подготовленную муку в 2 приема и размешивайте тесто до однородности.
6. Выложите готовое творожное тесто в подготовленную прямоугольную форму и распределите.
7. Ставьте форму в духовку на 55 минут и выпекайте в среднем режиме при 170 градусах С. Кекс творожный оставьте для остывания в форме в течение 15 минут.
8. Далее поставьте выпечку в бумаге на решетку и начинайте осторожно снимать бумагу. Раскрыв бумагу, можете сразу посыпать сахарной пудрой верхнюю поверхность выпечки.
9. Выпечка прекрасно режется ножом и не крошится и не ломается. Ломтики получаются ровными с красивой структурой.
Приятно кушать !
Видео о том, как приготовить творожные кексы на Пасху с шоколадной глазурью
Маленькие кексики получаются очень нежными и вкусными.

Всем читателям удачной выпечки по формированию ее в виде кексов, кексиков в разных формочках. Поверьте, держать в руках домашний кекс, более приятно, чем из магазина.
Творожный кекс «Изумительный». Ингредиенты: творог жирный, маргарин, сахар
Приготовление
1 час и 20 минут

Нет-нет! Я не преувеличиваю. Название рецепта действительно соответствует действительности
Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным творожным кексом.
Я нечасто пеку кексы, но это самый вкусный из тех, которые не только я сама пекла, но из всех, которые мне довелось попробовать!
Готовиться он очень просто из самых обычных и доступных продуктов. Усилий минимум, а результат выше всяких похвал. Влажный нежный мякиш и приятный сливочно-творожный вкус обязательно вас порадуют.
Только съедается кекс так же быстро, как и готовиться. Так что будьте готовы повторить его на бис
Творожные маффины в силиконовых формочках
Маффины с творогом по этому рецепту получаются пышные, воздушные, очень нежные и вкусные. Выпекать их одно удовольствие: тесто замешивается за 5 минут, затем раскладывается по формочкам и — в духовку. Лучше всего использовать силиконовые формочки, в них маффины очень хорошо пропекаются, не подгорают снизу и легко вынимаются. Можно внутрь каждой мини-кексницы вложить бумажные капсулы — в такой «упаковке» они дольше будут оставаться свежими, не будут подсыхать. Хотя, поверьте, эти творожные маффины долго не задержатся на вашей кухне, почему-то они всегда заканчиваются очень быстро!
куриные яйца 2 шт.
сахар 0,5 ст.
ванильный сахар 1 ст. л.
соль 1 щеп.
сливочное масло 120 г
творог 250 г
разрыхлитель 1 ч. л.
пшеничная мука 200 г
сахарная пудра для подачи
Сначала я взбиваю яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера — примерно 2 минуты. Взбивать до пиков не нужно, достаточно просто, чтобы растворился сахар.
Творог перетираю через сито с металлической сеткой и добавляю к яичной массе. Перемешиваю лопаточкой. Учитывайте, что творог должен быть жирным, чем выше процент жира, тем воздушнее будут маффины (у меня — деревенский творог 18 %).
Сливочное масло растапливаю в микроволновке за 20 секунд на максимальной мощности, затем остужаю его до комнатной температуры и вливаю в тесто. Перемешиваю лопаткой.
Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваю до однородности. Должно получиться не очень жидкое, «тягучее» тесто.
При помощи кондитерского мешка наполняю формы для выпекания примерно на 2/3 объема. Формочки подойдут силиконовые (сухие), я в часть из них вкладываю бумажные капсулы.
Выпекаю при 180 градусах в разогретой заранее духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяю зубочисткой — она должна быть сухой.
Теперь самое сложное — нужно дождаться, пока творожные маффины остынут. Сложно удержаться перед соблазном попробовать хотя бы один, уж очень вкусно они пахнут! Как только выпечка остынет, я присыпаю ее сверху сахарной пудрой. Ее можно не жалеть, так как маффины будут не очень сладкими.
Я люблю эти кексы с кофе или с зеленым чаем. На второй день они будут даже вкуснее, чем на первый — творожная выпечка отстоится, станет чуть более влажной, по вкусу, как французский творожник.
Кексы творожные в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото
Домашняя выпечка на основе творога отличается приятным вкусом и особым ароматом. Даже начинающие хозяйки знают, что кексы творожные в силиконовых формочках будут по достоинству оценены домочадцами. Простые ингредиенты, понятная технология приготовления – основные отличия творожной выпечки.
Классические творожные кексы
Классический рецепт творожных кексов в силиконовых формочках отличается легкостью приготовления. Минимум ингредиентов и приятный вкус порадуют любителей домашней и простой выпечки.
Ингредиенты:
400 грамм творога;
100-150 грамм сахара;
100 грамм сливочного масла;
3 яйца;
столовая ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина.
Способ приготовления:
На первом этапе взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер. Творожная выпечка не должна получиться слишком сладкой.
В яичную смесь добавляют размягченное сливочное масло. Оно придаст кексам мягкость и нежность.
На следующем этапе добавляют творог, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться однородным и воздушным. Разрыхлитель увеличит объем теста, поэтому выпечка будет объемной.
Силиконовые формы смазывают сливочным маслом. Затем их наполняют готовым тестом. Желательно частично заполнять формочки. Кексы во время выпекания увеличатся в объеме. Верхушку кексов смазывают взбитым желтком, который придаст яркий оттенок готовой выпечке.
Теперь кексы в силиконовых формах выпекают. Ставят заготовки в предварительно разогретую духовку, так как запекание должно быть равномерным. Для запекания отводят 40-50 минут. Температура в духовке должна составить 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяют зубочисткой.
Готовые кексы остывают в формочках. Выпечку достают из форм после того, как она высохнет.
Такие кексы творожные в силиконовых формочках легко готовятся. В дальнейшем готовую выпечку подают с вареньем или джемом к чаю.
Творожные кексы с корицей
Такой рецепт творожного кекса в силиконовой форме приближен к классике. Единственное отличие – более насыщенный вкус. Другие пропорции ингредиентов и добавление корицы сделают кексы очень вкусными.
Ингредиенты:
250 грамм зернистого творога;
150 грамм сливочного масла;
150 грамм муки;
150 грамм сахара;
3 яйца;
разрыхлитель;
корица.
Способ приготовления:
Изначально растапливают сливочное масло до жидкого состояния. Рекомендуется проводить процедуру на водяной бане.
Яйца перетирают в миске с сахаром. К яичной смеси добавляют творог, растопленное сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешивают.
На следующем этапе постепенно добавляют муку. Рекомендуется постоянно помешивать.
В конце замеса добавляют корицу. Повторно перемешивают. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. Силиконовые формочки смазывают растительным маслом. Вливают тесто в формы не до самого конца. При запекании тесто поднимается.
Кексы выпекают на протяжении 40 минут. Рекомендуемая температура выпекания – 180 градусов.
Творожные кексы с корицей отличаются насыщенным вкусом.
Лимонно-творожные кексы
Творожный кекс в силиконовой форме можно приготовить с лимоном. Такая выпечка получится легкой, с приятным ароматом лимона.
Ингредиенты:
300 грамм творога;
пачка сливочного масла;
250 грамм сахара;
3,5 стакана муки;
4 яйца;
изюм;
1 лимон;
сода;
ванильный сахар.
Способ приготовления:
Изначально сливочное масло подогревают до комнатной температуры.
Половину стакана сахара используют для взбивания с белками, но вначале временно отставляют. Остальную половину сахара смешивают с маслом.
Лимонную цедру натирают на терке.
Яичные желтки и белки используют отдельно. Желтки постепенно, по одному, вводят в смесь из сливочного масла и сахара. Тщательно перемешивают.
Теперь добавляют творог, лимонную цедру. Также добавляется сода, которая предварительно гасится лимонным соком. Все тщательно перемешивается.
В полученную смесь добавляют чистый изюм и муку.
Белки взбивают с сахаром. Должна получиться белковая пена.
Белки вводят в тесто. Аккуратно перемешивают.
Силиконовую форму смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Нужно предотвратить пригорание выпечки. В форму выкладывают тесто. Для выпекания отводят 70-90 минут при 180 градусах. Рекомендуется проверять зубочисткой готовность выпечки.
Такой лимонный кекс с творогом будет вкусным. При желании перед подачей выпечку посыпают сахарной пудрой.
Творожные кексы с творогом и манкой
Творожные кексы можно приготовить с добавлением манки. Такая выпечка получится очень нежной на вкус и объемной.
Ингредиенты:
500 грамм творога;
100 грамм сливочного масла;
150 грамм сахара;
столовая ложка манной крупы;
4 яйца.
Способ приготовления:
Творог тщательно протирают до измельченного состояния. Зернистый творог протирают через сито.
В протертый творог добавляют манную крупу, теплое сливочное масло.
Аккуратно отделяют желтки от белков. Яичные желтки взбивают с сахаром миксером. Рекомендуется начинать с маленькой скорости. Обороты наращиваются постепенно.
Пышную яичную массу вливают в творог. Перемешивают.
Теперь взбивают белки до крепкой пены. Желательно взбивать теплые белки для получения густой пены. Охлажденные белки взбиваются быстрей, но хуже. Для этой процедуры отводят до 2-х минут (скорость миксера увеличивают постепенно).
Белковую пену добавляют к творогу. Тщательно перемешивают.
Творожное тесто готово. Его раскладывают по силиконовым формочкам. Желательно наполнять формочки практически полностью, так как творожное тесто на основе манки сохраняет начальный объем.
Творожные кексы выпекают при 180 градусов на протяжении 1-го часа. Выпечку проверяют на готовность зубочисткой.
Творожные кексы с манкой получаются пышными и вкусными. Основная задача – использовать правильное количество ингредиентов и придерживаться рецепта.
Творожно-овсяные кексы
Кексы творожные в силиконовых формочках с добавлением овсяных хлопьев получаются полезными. Такая выпечка подойдет для худеющих.
Ингредиенты:
300 грамм творога;
150 грамм овсяных хлопьев;
50 миллилитров растительного масла;
1 яйцо;
щепотка соли;
чайная ложка соды;
сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
На первом этапе замешивают тесто. Для этого используют все сухие ингредиенты и перемешивают их. На этом этапе добавляют сахар по вкусу. Те, кто заинтересован в максимальной пользе выпечки, заменяют сахар медом.
Добавляют творог, яйцо, растительное масло. Творог желательно взбить блендером или пропустить через сито. Это позволит приготовить однородные кексы.
Теперь берут силиконовые формочки и заполняют их. Накладывают в каждую форму тесто. Формочки заполняют на две трети.
Духовку разогревают заранее до 200 градусов. Затем ставят кексы для выпекания на 30-35 минут.
Готовые кексы вытаскивают после того, как они высохнут.
Творожные кексы с добавлением овсяных хлопьев считаются полезными. Их польза обусловлена отсутствием манки и муки в составе выпечки. Творожные кексы с овсяными хлопьями зачастую радуют своим вкусом тех, кто придерживается правильного питания или диеты.
Секреты приготовления творожных кексов
Начинающие, а порой – опытные, хозяйки интересуются, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Учет простых рекомендаций способствует успешному приготовлению домашней выпечки.
Готовые кексы нельзя доставать ножом или вилкой. В противном случае силиконовые формочки будут испорчены. Рекомендуется перевернуть формочку на тарелку.
Творожные кексы увеличивают первоначальный объем при выпекании. По данной причине рекомендуется частично заполнить используемые силиконовые формочки.
Кексы достают после того, как они остынут до комнатной температуры. Творожные кексы в силиконовых формах в этом случае сохранят свою форму.
Кексы желательно смазывать растительным маслом. Предполагается защита от пригорания и появление аппетитной румяной корочки.
Иногда верх кексов становится слишком румяным при выпекании. При этом тесто остается сырым. Для получения равномерно пропеченной выпечки верхушку накрывают пергаментной бумагой.
Силиконовые формы разрешено использовать для приготовления выпечки в духовке. Однако силикон уязвим перед огнем, поэтому соблюдение основных мер безопасности считается обязательным.
Формочки разрешено мыть с использованием щадящих моющих средств.
Правильное использование силиконовых формочек повышает шансы на приготовление вкусной творожной выпечки. Кексы творожные в силиконовых формочках получаются питательными и вкусными при учете простых рекомендаций и соблюдении рецепта.
Творожные кексы
Распечатать Шаг 1
В рецепт творожных кексов, которые мы приготовим в духовке, входят такие ингредиенты: творог (у меня 3% жирности), мука пшеничная (желательно высшего сорта, но это не принципиально), сливочное масло, куриные яйца среднего размера, сахарный песок, щепотка ванилина (или чайная ложечка ванильного сахара), а также пищевая сода. Кстати, при желании вы можете добавить в тесто цедру цитрусовых, немного ароматного алкоголя, изюм или другие сухофрукты.
Шаг 2
Так как тесто для творожных кексов мы приготовим очень быстро, сразу включаем греться духовку (180 градусов). В подходящую посуду разбиваем два куриных яйца и насыпаем 200 граммов сахара со щепоткой ванилина. Количество сахара при желании можно сократить (граммов на 50), но по мнению моей семью выпечка и так получилась не приторной и хорошо сбалансированной.
Шаг 3
Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером до пены и растворения сладких кристалликов, затем добавляем мягкое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника.
Шаг 4
Еще раз все немного взбиваем (или активно перемешиваем) и кладем творог. Выбирайте его любой жирности, которая вам больше всего подходит. Главное, чтобы творог был не пастообразный, иначе придется пересчитывать количество муки.
Шаг 5
Перемешиваем все и насыпаем пшеничную муку высшего сорта, смешанную с пищевой содой и просеянную.
Шаг 6
Тесто для кексов долго и до идеальной однородности перемешивать не нужно, иначе готовая выпечка получится плотной и не очень воздушной. Оно получается достаточно густым, но при этом мягким.
Шаг 7
Выкладываем тесто для кексов в подходящую форму для выпечки. Формочки можно смазать любым кондитерским жиром или вставить бумажные капсулы. Самое главное — не наполняйте их больше, чем на половину объема, так как кексы хорошо вырастут в процессе выпечки! Это очень важно.
Шаг 8
Кстати, очень удобно накладывать тесто ложкой для мороженого — получаются не только аккуратные шарики, но и одинакового размера.
Шаг 9
Выпекаем творожные кексы при 180 градусах около 25-35 минут (время приготовления зависит от особенностей духовки). Если ваша духовка сильно румянит, прикройте верх кексов пищевой фольгой. Проверяем выпечку на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой — проткните кексик в самом высоком месте. Если лучина выходит сухой, творожные кексы готовы.
Шаг 10
Видите, как сильно выросли кексы в объеме! Именно поэтому так важно не переусердствовать с количеством теста.
Шаг 11
Достаем готовые творожные кексы (у меня получилось 18 штук) из формочек и полностью остужаем на решетке. При желании можно присыпать их сахарной пудрой. Пора наслаждаться изумительно нежной, ароматной, сочной и очень вкусной домашней выпечкой в кругу близких и друзей.
Шаг 12
Непременно попробуйте приготовить кексы по этому простому и быстрому рецепту. Это палочка-выручалочка для современных хозяюшек!
Кексы из творога: самые вкусные рецепты с фото
Хозяйки давно по достоинству оценили рецепты выпечки с творогом. Такие блюда легко приготовить, они вкусные и аппетитно выглядят. Кроме того, нельзя поспорить и с пользой, которую приносит творог. Творожный кекс любят все независимо от возраста. Его можно кушать в качестве десерта, или на завтрак, полдник. Технологическая карта творожного кекса простая, приготовить выпечку самостоятельно может любая хозяйка.
Выбор продуктов
Необходимо выбрать рецепт, как приготовить творожный кекс. Важно правильно выбрать муку и творог. Мука подойдет только высшего сорта, перед использованием тщательно просеять ее минимум 3 раза. Только так кексы получатся очень пышными и воздушными, потому что процесс просеивания насыщает муку кислородом.
Творог требуется средней жирности, его нужно перетереть ситом или прокрутить мясорубкой, можно сделать это в блендере. Подготовка придаст ему воздушности, сделает рассыпчатым, в нем не будет комочков. Важно проследить и за свежестью яиц для выпечки.
Технология приготовления
Любители сладкого любят кекс за простоту приготовления и отличный вкус, непревзойденный аромат. По сравнению с рецептом классического английского кекса, выпечка на твороге дольше сохраняется мягкой и свежей.
Основа кекса – это пышная творожная масса со сливочно-творожным ароматом. По традиционной технологии, в тесто не следует класть соль, которая приглушает запах творога и усиливает запах яиц и сливочного масла.
Технология того, как испечь творожный кекс, очень простая:
Сначала нужно взбить масло вместе с сахарным песком.
Добавить творог и перемешать до однородной консистенции.
Затем можно класть яйца с содой, тщательно вымешать тесто.
Насыпать муку.
Все ингредиенты замешиваются в течение 5 минут, затем масса выкладывается в форму.
Печь следует при температуре 160 градусов, точное время зависит от конкретной рецептуры, от веса теста.
Нежные кексы сделать легко, не требуется особенных знаний и навыков. Главное учесть несколько важных нюансов, на которых основана технология приготовления творожного кекса:
Следить за количеством и правильностью пропорций ингредиентов. Ошибки отражаются на окончательном результате.
Перед смешиванием все компоненты должны быть комнатной температуры. Разница повлияет на консистенцию теста и итоговый результат.
Следить за температурой, при которой выпекается десерт. При слишком высоких показателях кекс не пропечется изнутри, сгорит с боков. Чем больше планируется размер выпечки, тем дольше по времени он готовится и при более низкой температуре.
В духовке
В духовке творожный кекс готовится по классическому рецепту. Для рецепта потребуются такие ингредиенты:
250 г творога;
стакан сахара;
три яйца;
120 г масла сливочного;
2 чайные ложки разрыхлителя;
180 г муки пшеничной;
соль по вкусу;
ванилин.
Чтобы приготовить вкусный кекс, нужно четко следовать всем шагам, не упустив ни один нюанс.
Процесс приготовления:
Взять глубокую емкость, замесить ней сахар с яйцами, немного взбить венчиком и добавить соль.
Масло растапливается удобным способом – на плите, в микроволновке. Ему нужно остыть.
Масло добавляется к яйцам, затем перемешать заготовку теста до однородности.
Творог перетереть ситом или прогнать через блендер, добавить в тесто и тщательно смешать.
Взять муку высшего сорта и просеять мелким ситом. Добавить разрыхлитель и ванилин. Мука постепенно насыпается в тесто, тщательно перемешивается ложкой. Если отказаться от просеивания, то кекс не получится пышным.
Тесто полностью готово. Его аккуратно раскладывают в форме и выпекают при 180 градусах примерно в течение 40 минут. Точное время зависит от размера блюда.
Читайте разнообразные рецепты творожных кексов в духовке.
На сковородке
Чтобы испечь кекс на сковородке в домашних условиях понадобятся:
3 яйца;
полтора стакана муки пшеничной;
100 г маргарина;
100 г сметаны или кефира;
150 г творога;
стакан сахара;
чайная ложка соды;
ванилин;
соль.
Для начинки нужны орехи, ягоды, фрукты.
Процесс приготовления:
Растопить маргарин, затем добавить сахар, чтобы он полностью растворился.
Добавить яйца, муку, сметану, соль и соду. Тщательно размешать.
Тесто разделяется на 2 части. Чтобы кекс получился более интересным его можно сделать двухцветным, добавив в одну из частей какао.
Для приготовления рекомендуется взять сковороду с толстым дном и бортиками, выпекать следует на растительном масле.
На дно сковороды укладывается бумага для выпекания. Она с закрытой крышкой ставится на пару минут на сильный огонь для прогревания.
Выложить тесто, сверху – начинку, затем опять тесто. Закрыть крышкой.
Готовить на слабом огне 25 – 30 минут. Чтобы повторить эффект духовки, крышку поднимать не следует.
После приготовления кекс остудить, и можно подавать к столу.
В мультиварке
Мультиварка универсальное устройство для любой хозяйки. Также в ней можно быстро приготовить очень вкусный творожный кекс. Для этого потребуются:
300 г муки пшеничной;
200 г творога;
170 г масла сливочного;
300 г сахара;
4 яйца;
2 чайные ложки разрыхлителя;
соль;
сахарная пудра.
Процесс приготовления:
Перетереть творог ситом.
Размягченное масло соединить с сахаром, тщательно взбить миксером, блендером не меньше 15 минут.
Добавить творожную массу и снова взбить до однородной консистенции.
Добавить яйца, после каждого взбивая тесто.
Просеять муку, насыпать соль и перемешать.
Чашу от мультиварки смазать подсолнечным маслом, переложить в нее тесто, разровнять.
Установить режим Выпекание на 85 минут.
После готовности кекс из творога нужно остудить и украсить сахарной пудрой.
Читайте также другие, вкуснейшие рецепты кексов и выпечки в мультиварке.
В микроволновке
Про то, что в микроволновке можно готовить разнообразные и очень вкусные блюда известно всем. Сделать в ней легко вкусный творожный кекс в кружке, причем займет это всего 10 – 15 минут. Для блюда потребуются:
200 г жирного творога;
2 яйца;
столовая ложка масла сливочного;
3 столовые ложки манки, столько же муки;
5 столовых ложек сахарного песка;
разрыхлитель;
кокосовая стружка для аромата и интересного вкуса;
2 столовые ложки йогурта или молока, когда требуется сделать тесто менее густым.
Процесс приготовления:
Готовить кекс творожный с кокосовой стружкой в микроволновке легко. Все ингредиенты соединяются, чтобы получилось мягкое по консистенции творожное тесто.
Творог должен быть мягкий, не очень влажный, но и не сухой.
В творог добавляются яйца, размягченное масло. Если его нет, лучше всего заменить сливками или жирной сметаной.
Добавить кокосовую стружку, манку, которая впитает лишнюю влагу из творога.
Насыпать муку, которая соединит всего компоненты.
В завершение насыпается сахар. Затем разрыхлитель, чтобы выпечка стала более воздушной. Тесто не должно получиться густым. Если оно слишком вязкое можно добавить йогурт.
Форма смазывается подсолнечным или сливочным маслом, туда заливается тесто, выравнивается.
Форма ставится в микроволновку на 10 минут на всю мощность. После завершения режима следует дать постоять выпечке еще пару минут с закрытой дверцей, чтобы дойти.
Украсить кекс можно шоколадом, он будет прекрасным завтраком или дополнением к чаепитию.
С чем можно готовить кексы
Часто повара хотят разнообразить рецепт кекса, добавляя изюм, орехи, цукаты, сухофрукты и т.п. Это делает вкус и аромат неповторимым. Для сладкоежек именно классический кекс является прекрасным дополнением к чаю. Выпечку можно украсить сладким соусом, шоколадом, фруктами. Рецепт вкусного творожного кекса может включать курагу, изюм, цукаты, мармелад, кусочки свежих фруктов, лимоны, апельсины, вишня и мороженные ягоды.
Кекс с добавлением изюма считается классическим. Шоколадную выпечку особенно любят дети. Ее следует печь в специальной форме с выступом посередине, чтобы он получился в форме кольца.
Прекрасно творожное тесто для кексов сочетается с бананами. Залежавшиеся бананы всегда можно добавить в десерт. Для праздничного варианта выпечку можно украсить белым шоколадом, которые великолепно дополнит банановый вкус. Многие хозяйки в таком рецепте отдают предпочтение приготовлению творожных кексов в маленьких силиконовых формочках.
Соус и декор
Сладкий соус – отличное дополнение к любой выпечке, особенно к кексам. Это позволит внести изюминку, чтобы улучшить вкус. Соусов очень много: фруктовые, ягодные, ванильные, молочные, шоколадные, кофейные и т.д. Готовят их из ягод и фруктов, ванилина, крахмала, сливочного масла, шоколада, меда и пряностей. Из жидких ингредиентов используются сливки, сметана, яйца, соки, сиропы, вина.
По температуре все соусы можно поделить на холодные и горячие. Подаются они в специальных соусницах или ими поливают готовый кекс. При охлаждении любого сваренного соуса его требуется помешивать, чтобы не сформировалась пенка. Чтобы получить легкий соус на ягодах и фруктах ингредиенты перемешиваются, к ним добавляется сахар, масло. Все это следует делать на слабом огне. Когда по рецепту есть яйца или белки, их предварительно взбивают.
Задекорировать кексы можно глазурью. Для приготовления на водяной бане разогревается темный шоколад и масло в пропорции 1 к 1. Глазурь хорошо делать и на основе белков. Для этого взбивается один белок с 70 г сахарной пудры. Глазурь быстро наносится на кекс, пока масса не успела застыть. Можно нарисовать узоры. Также украсить выпечку хорошо сухофруктами, кокосом, джемом, который подогревается и перетирается до однородности. Аналогично делаются композиции из ягод, фруктов, шоколада и заливаются джемом.
Творожный кекс – вкусный десерт. Его можно готовить и для повседневного меню. Если украсить выпечку, то она станет великолепным дополнением праздничного стола. Кексы на твороге получаются нежными, их любят дети и взрослые, а готовить их совсем несложно, а главное – быстро.
Творожные кексы на сметане, рецепт с фото

Творожные кексы в силиконовых формочках из теста на сметане
Как зачастую проходят обеды в вашей семье? Если вы еще думаете, как ответить, то я расскажу, как обстоят дела в моем доме. Сложилась уже многолетняя традиция, что на выходных я пеку сладкую выпечку и все родные знают, что можно к обеденному чаю ждать чего-нибудь испеченного и вкусного. Домашняя выпечка тем и хороша, что объединяет всё семейство за одним столом.
Сегодня расскажу очередной мой рецепт. Готовить буду «Воздушные творожные кексы на сметане». Рецепт много раз проверенный и я уже «собаку съела» на приготовлении этих кексов. Не устаю рассказывать этот рецепт всем своим знакомым — старым и новым. Всегда в ответ слышу только благодарность за такой чудесный рецепт.
Готовить такие кексы очень легко, а в результате вы получаете великолепное мягкое тесто и незабываемый вкус сладкого десерта. Этот рецепт весьма универсальный и по нему можно приготовить как маленькие кексы в силиконовых формочках, так и большой творожный кекс на сметане. Готовьте и вы по этому пошаговому рецепту, чтобы порадовать всех родных и близких.
Читайте также:
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахарный песок — 200 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 200 г
Сметана — 2 столовые ложки
Сливочного масло — 2 столовые ложки
Куриные яйца — 4 шт.
Пищевой сода — 0,5 чайной ложки
Рецепт творожных кексов на сметане

1. В глубокую емкость разбиваю куриные яйца. К ним всыпаю весь сахарный песок, затем щепотку соли. Эту массу взбиваю или миксером, или погружным блендером. Взбиваю пока яичная масса не увеличится в объеме и на ее поверхности не появятся пузырьки.
2. Кладу в тесто творог. Он может быть любой жирности. Но лучше брать домашний творог хорошего качества, он обычно более нежный и не сухой. Продолжаю взбивать блендером.
3. Добавляю пару ложек сметаны, всыпаю пищевую соду и повторяю процесс взбивания. Благодаря соде и сметане кексы будут мягкими и пышными. Вы в этом сами убедитесь, а также можете просмотреть мой фотоотчет по рецепту.
Соду можно слегка загасить уксусом, чтобы забить вкус соды в кексах. А можно вовсе заменить разрыхлителем для теста, кому как удобно.
4. Сливочное масло можно растопить или сделать как я. Дать маслу полностью растаять и в таком виде отделить две ложки мягкого сливочного масла.
5. Всыпаю муку, чтобы получилось в меру густое тесто, но также оно не должно быть жидким.
6. Заполняю формочки для кексов тестом, чтобы оно заняло ½ всего объема. Кексы во время выпечки будут расти и им понадобится место.
7. Так как формочки маленькие, то кексы пеку минут 20. На них должна образоваться румяная корочка, а готовность кексов элементарно проверяю, прокалывая зубочисткой. Она должна остаться сухой.
8. Достаю кексы из духовки, даю им минут 20 остыть и вынимаю из форм.
9. Присыпаю кексы сахарной пудрой и поскорее подаю к столу. Всегда будет кстати горячий и свежезаваренный чай. Желаю всем приятного чаепития и приятного аппетита!
Как вы можете убедиться, кексы получаются воздушными, мягкими и внутри них очень много дырочек. Это достигается благодаря взбиванию миксером и добавлению соды. Следуйте моим советам и у вас все получится просто идеально!
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Яичные укусы в скороварке / скороварке
Главная »Яичные укусы и яичные кексы в скороварке
Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Эти яичные укусы в кастрюле / скороварке быстрого приготовления похожи на мини-пироги с заварным кремом. Вы почувствуете вкус знаменитых яичных укусов Starbucks sous vide, но за небольшую плату, если будете готовить их дома. Эти яичные кексы с ветчиной и сыром отлично подойдут для быстрого завтрака в дороге!
Я готовлю яичные кексы в скороварке много лет — еще до того, как они стали широко известны как яичные укусы (благодаря яичным укусам Starbucks sous vide).Эти сырно-яичные закуски по-прежнему являются любимым завтраком в нашем доме, поэтому я хотел обновить рецепт, добавив в него более свежие фотографии и новые инструкции по приготовлению яичных закусок в скороварке или скороварке с использованием силиконовых подносов.
(У вас нет силиконовых подносов? Не беспокойтесь! Просто воспользуйтесь рецептом яичных маффинов внизу этого поста.)
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он больше похож на рекомендации — вы можете изменить свой «маффин» по своему вкусу. В Поваренной книге Instant Pot Toddler Food Cookbook мы перечисляем ряд вкусовых комбинаций от зеленого чили и нарезанных кубиками помидоров до свежего шпината, вяленых на солнце помидоров и сыра пармезан. Если у вас есть любимый вкус омлета или яичницы, вы можете приготовить его в этих яичных откусах!
Приготовление яичных закусок в скороварке в горшочке быстрого приготовления
Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить эти вкусные яичные укусы Instant Pot!
Секрет приготовления маленьких идеальных яиц — это силиконовый поднос для детского питания.
Эти гибкие контейнеры идеально подходят для приготовления яичных кексов, мини-кексов и чизкейков в скороварке.Эти контейнеры бывают разных размеров — 8-дюймовый противень с семью чашками идеально подходит для 6-литровой электрической скороварки.
Гибкий силикон позволяет легко вынуть приготовленные продукты из чашек, осторожно нажав на дно чашки.
Обновление: Чтобы показать вам, насколько легко откусывать эти яйца, я сделал забавное видео. Я использовал силиконовую стропу на фотографиях и фольгу на видео, чтобы показать вам разницу.
Приготовление яиц в скороварке без силиконовой формы
Когда я только начинал заниматься скороваркой, я делал яичные маффины с помощью индивидуальных силиконовых форм.Мне нравилось использовать кексы для приготовления сэндвичей с круассанами Egg Muffin. (Или, если у вас есть английские кексы, приготовьте бутерброд с яичным маффином!)
Яичные кексы очень хорошо разогреваются. На следующий день я съел один на завтрак с ломтиком тоста, и он оставил меня довольным до позднего обеда.
Если вы предпочитаете делать кексы большего размера с большим количеством овощей, попробуйте приготовить их в стеклянных чашках для заварного крема. Я планирую попробовать это в ближайшее время.
Состав
8 крупных яиц
1/4 стакана молока
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины или предварительно приготовленного бекона (или того и другого!)
1/3 стакана тертого сыра чеддер
1 зеленая луковица, по желанию
Инструкции
Обильно опрыскайте два силиконовых поддона для детского питания антипригарным кулинарным спреем. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец до однородной массы. Равномерно разделите мясо по силиконовым стаканчикам. Залейте яичной смесью ветчину, пока каждая чашка не будет заполнена примерно на две трети. Посыпьте каждый кусочек яйца сыром чеддер.
Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для готовки под давлением и поместите подставку на дно. С помощью стропы опустите силиконовые поддоны, аккуратно складывая их друг на друга. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 11 минут, чтобы яйца оставались твердыми.(Если вы предпочитаете более мягкие яйца, выделите одну или две минуты во время приготовления.)
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Подождите 5 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку и снимите лотки с помощью ремня. Положите на решетку, чтобы она остыла в течение 5 минут, затем переверните противень и осторожно сожмите, чтобы удалить остатки яиц из силиконовых противней.
Подавайте яичные кусочки целиком или нарезанные поверх мини-круассанов или тостов.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
14
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 72 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 115 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 6 г
Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.
Приготовление яичных кексов в скороварке в горшочке быстрого приготовления
Яичные кексы «запекаются» в скороварке легкими и пушистыми. Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов или подсчитать калории, то эти «кексы» с беконом, яйцом и сыром — идеальный способ начать день. Эти закуски, содержащие всего около 130 калорий на булочку, представляют собой быстрое блюдо, которое можно съесть на ходу, от которого вы почувствуете себя хорошо.
Мне нравится варить яйца вкрутую в скороварке, поэтому я был рад адаптировать популярный рецепт яичных маффинов от Kalyn’s Kitchen для скороварки.Калин запекает яичные кексы в духовке, но я предпочитаю не использовать духовку, когда готовлю только для меня и мужа.
[рецепт]
Вы уже читали мою публикацию «Как приготовить яйца в скороварке в мгновенном горшке»? Вы будете получать идеальные яйца каждый раз, независимо от того, любите ли вы их вкрутую, всмятку или пашот!
Другие рецепты яиц быстрого приготовления, которые вам понравятся:
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
изначально опубликовано 23 марта 2019 г. — последнее обновление 17 июля 2019 г.
Кексы с ветчиной и творогом Чеддер
Эти кексы без муки сделаны из яиц и творога, что делает их безопасными для кето и низким содержанием углеводов. Они идеально подходят, чтобы заранее подготовиться к выходным, чтобы быстро позавтракать в загруженные будние дни. Я думаю о них как о вкусных портативных денверских омлетах! Яйцо, ветчина, сыр и зеленый лук также делают их пикантной закуской во второй половине дня.
Я экспериментировал с различными противнями для кексов, и пока мне нравится силиконовая версия на 12 чашек, доступная на Amazon. Его можно мыть в посудомоечной машине, и оно очень простое в использовании.
Упаковка из трех штук (ниже) стоит на несколько долларов дороже, и вы получаете разные формы. Их можно мыть в морозильной камере и мыть в посудомоечной машине! Они также безопасны для микроволновой печи! Тебе это не кажется странным? Я имею в виду, что силикон обычно безопасен для микроволновой печи. Но зачем указывать это как особенность формы для маффинов? Положит ли кто-нибудь полную форму для маффинов в микроволновую печь? Кто-нибудь, читающий это, сделал это? Если да, пожалуйста, просветите остальных, используя раздел комментариев ниже, чтобы объяснить, как это работает. Больше мощности (каламбур) для творческого использования микроволновых печей!
Кстати о микроволновых печах…. Я индивидуально заворачиваю и храню эти творожные и яичные кексы в холодильнике, чтобы их можно было есть на ходу или когда мне не хочется готовить завтрак. Чтобы разогреть, просто разверните одну и поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд (не слишком долго, иначе они станут жесткими). Вы можете оставить их завернутыми при нагревании. Я сделал это, но пластиковая пленка становится очень эластичной, и разворачивать маффин кажется странным.Наверное, это только я. Делайте свое дело, ребята! 🙂
Все эти разговоры об этих маффинах вызывают у меня чувство голода. Вот рецепт:
Состав
2/3 стакана творога
1/4 стакана тертого пармезана
1 стакан миндальной муки
1 столовая ложка кокосовой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
4 больших взбитых яйца
3 столовые ложки воды
1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
1/2 стакана острого чеддера
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Инструкции
Как упоминалось выше, ниже находится карта рецептов для печати. Но давайте вместе пройдем через этот процесс.
Начните с предварительного разогрева духовки до 375 по Фаренгейту (190 по Цельсию).
Pro совет (для больших высот) : Если вы находитесь на большей высоте, скажем, на высоте 3500 футов над уровнем моря, выпечка поднимается быстрее. Попробуйте увеличить температуру духовки до 400 по Фаренгейту, а также уменьшить количество разрыхлителя до 1/2 чайной ложки или 3/4 чайной ложки при приготовлении творожных кексов. Вот отличная статья о выпечке на высоте от Бетти Крокер.
Пришло время приготовить ветчину, сыр и лук — если только вы не купили нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и предварительно нарезанный зеленый лук. Если да, то хорошо! Я не могу найти предварительно нарезанный зеленый лук, поэтому всегда режу его сам. 😉
Я часто покупаю нарезанную кубиками ветчину, а иногда покупаю тертый сыр, когда готовлю творожные кексы. Будьте осторожны при покупке тертого сыра, потому что производители часто добавляют кукурузный крахмал, чтобы кусочки не слипались. А кукурузный крахмал не подходит для кето-диеты и низкого содержания углеводов! Перед покупкой проверьте ингредиенты и количество углеводов.Купленный мной бренд в магазине работает нормально. Но если вы собираетесь нарезать сыр самостоятельно, попробуйте эту ломтерезку Mandoline. В нем есть две пластины (жюльен), так что вы можете приготовить как блюдо, так и мелкий клочок.
Если я не использую оставшуюся ветчину, которую я приготовил для предыдущего обеда (или Дня благодарения), мне нравится нарезать ветчину кубиками из мясной секции в моем продуктовом магазине. Ниже представлен бренд, который я обычно покупаю. Сначала проверьте местного бакалейщика, так как это, вероятно, будет дешевле, чем покупка в Интернете. В моем магазине это примерно на 50 центов дешевле, чем на Amazon.
Когда у вас есть нарезанная кубиками ветчина, тертый сыр и лук, вам нужно взять большую миску. В миску добавьте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду. Используйте вилку этих ингредиентов в течение нескольких минут. Или вы можете перемешивать их около минуты ручным миксером на слабой скорости. Не взбивайте эти ингредиенты слишком сильно.
Затем вы влейте в эту смесь другие ингредиенты (ветчину, сыр и лук) и тщательно перемешайте вилкой или деревянной ложкой.Убедитесь, что эти ингредиенты равномерно распределены в творожно-яичной смеси. В то же время не стоит слишком сильно взбивать влажную смесь. Просто возьмите ложку или вилку и хорошо перемешайте.
Я обычно опрыскиваю чашки для кексов антипригарным спреем или оливковым маслом. Даже силиконовые! Если я знаю, что буду есть большинство из них на ходу или в офисе, то воспользуюсь бумажными или фольгированными стаканчиками для кексов, чтобы сделать их более портативными.
Выпечка и охлаждение
Равномерно разложите смесь по чашкам для кексов.Для этого я использую мерную ложку на 1/4 стакана и ложку. Когда чашки для кексов загружены, пора запекать!
Поставьте кексы в духовку примерно на 35 минут или пока сверху не подрумянится. Они будут немного влажными внутри, так что трюк с зубочисткой с ними не сработает.
Выньте форму для кексов из духовки и поставьте ее на решетку для охлаждения. Пожалуйста, пока не вынимайте их! Оставьте форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы еще немного готовятся.Через 5 минут снимите сливки со сковороды (чтобы они перестали готовиться).
——————————————————————————————————- Думаете о занятиях йогой? Сделать это дома!!! Получите 2-недельную пробную версию и неограниченную трансляцию занятий йогой за 1 доллар на YogaDownload.com ———————————————————————————————————-
Выньте форму для кексов из духовки и поставьте ее на решетку для охлаждения. Пожалуйста, пока не вынимайте их! Оставьте форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы еще немного готовятся.Через 5 минут снимите сливки со сковороды (чтобы они перестали готовиться).
Если вы хотите правильно питаться, переложите их на тарелку и отнесите к столу! Если нет, я предлагаю снова поставить их на стойку для охлаждения примерно на 20 минут, пока они не достигнут температуры, близкой к комнатной. Лично я кладу кусок пергаментной бумаги на охлаждающую пленку вместо того, чтобы позволить еде напрямую касаться решетки. Отчасти потому, что я ленив (чистка охлаждающей стойки — это большая проблема!), А также потому, что она более гигиенична.
Затем я заворачиваю каждую по отдельности в саранскую (пластиковую) пленку и охлаждаю. Я не пробовала замораживать эти кексы, потому что ем их слишком быстро! Эта мысль напоминает мне, что я должен попробовать удвоить рецепт, чтобы сделать достаточно, чтобы заморозить. Если кто-то попробует это сделать, поделитесь своим опытом в комментариях !!
Творожные кексы
2/3 стакана творога
1/4 стакана тертого пармезана
1 стакан миндальной муки
1 столовая ложка кокосовой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
4 больших взбитых яйца
3 столовые ложки воды
1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
1/2 стакана острого чеддера
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Разогрейте духовку до 375 F
В миске смешайте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду.
Смешайте до однородности, затем осторожно добавьте ветчину, острый сыр чеддер и зеленый лук.
Сбрызните силиконовые чашки для маффинов антипригарным спреем или оливковым маслом или используйте чашки для маффинов из фольги.
Разделите тесто на шесть чашек для маффинов.
Выпекать кексы 35 минут или пока сверху не подрумянится и застыть.
Выньте из духовки и поставьте форму для кексов на решетку для охлаждения на 5 минут, затем выньте из чашек.
Сразу съешьте или охладите почти до комнатной температуры перед тем, как поставить в холодильник.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться …
Какие добавки с кетоэлектролитом вам следует принимать? LCM рекомендует эти:
Яичные укусы быстрого приготовления без творога
Если вы когда-нибудь пробовали яичные укусы Starbuck, то, возможно, знаете, что они содержат творог. Но что делать, если вы не любитель этого сыра? Не беспокойтесь, просто следуйте этому простому рецепту, и вы получите вкусные яичные укусы.Итак, вы готовы узнать, как приготовить яичные укусы быстрого приготовления без творога? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!
Творог — это простой сыр, у которого почти нет вкуса, кроме рассыпчатой текстуры.
Основная причина добавления этого сыра в яичный укус — сделать яйца сгущенными, но если вы не фанат, вы все равно можете приготовить яичный кусочек самостоятельно.
Что такое яичные укусы быстрого приготовления
Яичные укусы — это мягкие мягкие желтые яйца в форме кексов. Чтобы сделать их вкуснее, их можно приготовить в скороварке.
Благодаря пару из Instant Pot яйца получаются такими мягкими и пушистыми, а не плотными и компактными.
Вы можете настроить их по своему усмотрению и добавить все свои любимые ингредиенты. Эти яичные укусы также идеально подходят для низкоуглеводной или кето-диеты.
Чем заменить творог при откусывании яиц?
Есть различные способы заменить творог в яичных укусах. Вы можете использовать:
Рикотта
Молоко
Сливки
Йогурт
Вода
Instant Pot Egg Bite Ingredients
Этот рецепт яйца очень простой и очень простой. требуется много ингредиентов.Просто внесите следующее в свой список покупок и приготовьте его к началу:
Большие яйца
Молоко
Лук
Чеснок
Зеленый лук
Помидоры черри
Сушеный чеснок или петрушка
Твердый сыр моцарелла
Соль
Свежий черный перец
Как приготовить яичные укусы быстрого приготовления
Чтобы приготовить эти яичные укусы, начните с мелкого нарезания лука, измельчите чеснок и нарежьте лук.
Также мелко нарезать помидоры черри.
Возьмите миску и взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца по вкусу. Добавьте все нарезанные ингредиенты, сушеный лук или петрушку и перемешайте.
Слегка смажьте силиконовую форму или распылите кулинарный спрей перед заливкой яичной смеси в форму.
Заполните форму примерно на три четверти.
Теперь добавьте 1 стакан воды в быстрорастворимый горшок. Поместите форму для яиц на подставку с ручкой и опустите ее в горшок для быстрого приготовления
Закройте и заблокируйте крышку и поверните клапан в положение «Герметизация».Выберите кнопку «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением» и выберите высокое давление на 8 минут.
Когда время приготовления истечет, дайте посуде для быстрого приготовления естественным образом сбросить давление в течение 5 минут.
Затем быстро сбросьте оставшееся давление. Выньте форму для яиц из скороварки и дайте ей остыть в течение 5-7 минут.
Переверните форму на тарелке вверх дном и осторожно вытолкните кусочки яйца из формы.
Украсить сушеным чесноком и подавать.
Используйте силиконовую форму
Чтобы приготовить яйца в скороварке, вам понадобится силиконовая форма.Силиконовые держатели позволяют легко избавиться от укусов из формы.
Выберите один с силиконовой крышкой, как у этой силиконовой формы от укусов яиц, чтобы вода не капала на яйца.
Как хранить яичные кусочки быстрого приготовления
Эти яичные кусочки можно хранить различными способами. Если вы хотите хранить их, дайте им сначала полностью остыть.
Холодильник — их можно хранить в холодильнике. Положите их в герметичный контейнер для хранения продуктов или в закрывающийся пакет.Хранить 1 или 2 дня
Морозильник — хотите хранить дольше, положите кусочки яиц в закрывающийся пакет на молнии или в герметичный контейнер. Этикетка и хранение до 1 месяца
Как разогреть яичные укусы быстрого приготовления
Позвольте мне начать с того, что холодные закуски имеют прекрасный вкус, но если вы хотите, чтобы они были теплыми, у вас есть несколько вариантов.
Микроволновая печь — их можно разогреть в микроволновке, а можно снова разогреть из замороженных. Положите их на влажное бумажное полотенце и согрейте 30-секундными порциями.Переверните кусочки яиц и прогрейте еще 30 секунд, пока они не станут теплыми. Может занять до 3 минут. После разморозки яичных кусочков их можно разогреть за 30 секунд.
Духовка — вы также можете разогреть яичные кусочки в духовке. Нагрейте духовку до 400 ℉ и нагревайте их в течение 3 минут или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Дополнительные ингредиенты для яичных укусов
Вы можете приправить яичные укусы различными ингредиентами. Чтобы вдохновить вас, взгляните на список ниже:
Болгарский перец
Белый лук
Красный лук
Зеленый лук
Горох
Лук
Ветчина
Бекон
Индейка
Измельченная курица
Сыр Чеддер
Сыр Рикотта
Сыр Фета
Яичные рецепты Вам обязательно понравятся эти рецепты яиц:
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт!
Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
Яичные укусы быстрого приготовления без творога
Урожай: 7
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Дополнительное время: 5 минут
Общее время: 18 минут
Эти яичные укусы быстрого приготовления без творога легко приготовить, и они такие вкусные. Добавьте свои любимые ингредиенты и подавайте на завтрак, обед или поздний завтрак. Отлично подходит для приготовления еды или заранее.Сделайте их в силиконовой форме, чтобы они сохранили свою форму.
Ингредиенты
4 больших яйца
2 столовые ложки молока
2 помидора черри
1 зубчик чеснока
½ стакана твердого тертого сыра моцарелла
½ столовой ложки сушеного чеснока или петрушки
Щепотка соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции
Мелко нарезать лук, помидоры черри, измельчить чеснок и нарезать лук.
Взбить яйца с небольшим количеством соли и перца по вкусу.Добавьте все нарезанные ингредиенты, сушеный чеснок или петрушку и перемешайте.
Слегка смажьте силиконовую форму или распылите кулинарный спрей, прежде чем заливать яичную смесь в форму
Заполните примерно три четверти формы
Теперь добавьте 1 стакан воду в Instant Pot. Поместите форму для яиц на подставку с ручкой и опустите ее в горшок для быстрого приготовления.
Закройте и заблокируйте крышку и поверните клапан в положение «Герметизация». Выберите кнопку «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и выберите высокое давление на 8 минут.
Когда время приготовления истечет, дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 5 минут.
Быстро сбросьте оставшееся давление.Выньте форму для яиц из скороварки и дайте ей остыть в течение 5-7 минут.
Переверните форму вверх дном на тарелке и осторожно вытолкните кусочки яиц из формы.
Украсить сушеным чесноком и подавать
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 7 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 64 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 111 мг Натрий: 104 мг Углеводы2: 0 2 углеводов: 0 Обратите внимание: информация о питании добавлена только в информационных целях.Возможно, это не совсем так.
Легкие домашние яичные укусы • Моя карманная кухня
Домашние яичные укусы — это простой способ израсходовать остатки еды и заполнить холодильник или морозильную камеру быстрым и вкусным завтраком!
Я люблю яйца и всегда ищу новые способы их есть. Они идеально подходят для того, чтобы иметь под рукой, когда вы слишком заняты, чтобы приготовить завтрак, или просто не хотите, но все же хотите съесть что-нибудь питательное.
Как приготовить яичные укусы без рецепта
Используйте мой рецепт в качестве руководства и наполняйте яичные чашки различными ингредиентами, такими как бекон, колбаса, ветчина, шпинат, грибы и сыр, или не используйте сыр! Используйте остатки и превратите их в вкусный завтрак или как насчет обеда с салатом?
Сначала наполните чашки ингредиентами для начинки примерно на 3/4.Увеличьте количество яиц, если вы используете меньше начинки, чтобы у вас было достаточно яичной смеси для заполнения всех чашек. Не рекомендую использовать больше начинки, иначе они развалятся.
На водяной бане
Вы спросите, что такое «водяная баня»? Это причудливый термин шеф-повара (на самом деле он французский) для обозначения водяной бани. Яйца нужно бережно готовить, чтобы они не пережарились и не подрумянились. Водяная баня создает равномерную и мягкую температуру, поэтому яйца получаются мягкими и влажными. Не волнуйтесь, если у вас нет сковороды, достаточно большой, чтобы вместить форму для кексов, вы можете испечь их без водяной бане, и они все равно получатся фантастическими!
Можно ли использовать силиконовый поддон?
Силиконовые противни идеально подходят для этого! Обязательно используйте его, если он у вас есть.Вы все равно захотите смазать его для удвоения антипригарной способности! Если бы я купил один, я бы пошел с этим набором силиконовых кексов для маффинов.
Брокколи, копченый чеддер и дижонская горчица
Почему мои яйца сдулись?
Эти домашние яичные кусочки будут надутыми и гордыми, как только вы достанете их из духовки, а затем наступит разочарование, когда вы на мгновение отвернетесь и поймете, что они полностью выдохлись! Боооо! Извините, ребята, но это неизбежно.По мере нагрева яйца образуются и расширяются пузырьки воздуха. Яйца не имеют достаточной структуры, чтобы удерживать пузырьки воздуха, поэтому они сдуваются по мере остывания.
Я рекомендую другие вкусовые сочетания:
Шпинат, помидоры и фета
Грибы и швейцарский сыр
Ветчина, зеленый перец и лук
Свежие травы и козий сыр (петрушка, кинза, укроп, базилик)
Бекон и чеддер
Чоризо, копченая паприка и манчего сыр
Этот пост содержит партнерские ссылки.Если покупка совершена, я получаю небольшую комиссию, которая помогает поддерживать мой веб-сайт. Спасибо за вашу постоянную поддержку.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Распечатать рецепт ]]>
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Домашние яичные укусы — это идеальный заранее приготовленный завтрак или отличный способ использовать оставшиеся овощи и другие ингредиенты.
Курс: завтрак, бранч
Кухня: американская
Ключевое слово: яичные укусы, яйца
Порций: 12 штук
Автор: Андреа
Ингредиенты
Яичная основа
10 больших яиц
1/4 стакана простого йогурта или сметаны, жирные
Соль и перец по вкусу
Пряный красный перец и перец Джек
1 стакан красного перца, маленькие кубики
1 стакан перцового сыра, тертого или нарезанного кубиками
Ваш любимый острый соус, по вкусу
Брокколи и копченый чеддер
1 стакан брокколи, приготовленный, нарезанный мелкими кусочками
1 стакан копченого чеддера, натертый на терке
1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F
Обильно смажьте форму для кексов на 12 чашек и поместите в большую форму для выпечки.
Разложите выбранные ингредиенты по чашкам, они должны быть заполнены примерно на 2/3.
Взбейте взбитыми яйца, йогурт, соль и перец и равномерно полейте каждую чашку.
Налейте от одного до двух дюймов горячей водопроводной воды в большую кастрюлю. Смажьте достаточно большой кусок фольги, чтобы покрыть сковороду и накрыть смазанной стороной вниз.
Выпекайте 25-30 минут или до застывания. Выньте из духовки и снимите форму для кексов со сковороды.Дайте остыть. Снимите масло со сковороды ножом для масла. Подавайте в теплом виде, в холодильнике или заморозьте на потом.
Примечания
Хранение: Дать полностью остыть и хранить под крышкой в холодильнике в течение 5 дней. Или заверните индивидуально и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь.
Творожные маффины — Extraordinaire
Моей маме этим летом исполнится 84 года, и хотя у нее мало рецептов, у нее есть энергия, чтобы собрать их, она все еще готовит эти творожных маффинов .Когда продается творог, она зачерпывает три емкости.
Единственное, что у этих Cottage Cheese Muffins общего с маффинами, это то, что они формируются в формах для маффинов. Они больше похожи на небесные нежные сырные бублики без обертки из сладкого теста.
Подавайте их на десерт, закуски или легкие закуски, и вы поднимете настроение всем, от одного вкусного к другому. Наслаждайтесь творожными маффинами — Au Natural и пикантными творожными маффинами — одинаково великолепно! Творожные кексы — Au Natural
1 контейнер (500 г) 2% творога — дополнительная 1/4 емкости (около 600 г) для больших кексов
2 яйца
1 стакан муки
3 т сахара
1/2 стакана кокосового масла или сливочного масла
2 т разрыхлителя
цедра 2 лимонов
1/4 т тертого мускатного ореха
1/2 ч. Экстракта ванили или свежей ванили
1/4 кедровых орехов
щепотка соли
Разогрейте духовку до 400F.Слегка смажьте силиконовую форму для кексов на 12 чашек кокосовым или оливковым маслом. В большой миске смешайте все ингредиенты. Наполните противень жидким тестом. Выпекать 20-25 минут, пока он не станет бронзовым. Дайте маффинам остыть, чтобы просто нагреться, прежде чем провести ножом по краям и вынуть их из формы для кексов. Подавать с греческим йогуртом и ложкой Джем из черной смородины . Вкусный подается в теплом виде. Пикантные творожные кексы
1 контейнер (500 г) 2% творога — дополнительная 1/4 емкости (около 600 г) для больших кексов
2 яйца
1 стакан муки
3 т сахара
1/2 стакана сливочного масла
2 т разрыхлителя
цедра 1 1/2 лимона
1/4 кедровых орехов
1 т розмарина, тимьяна и / или шалфея
тертый пармезан 1/4 c
1/4 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров или оливок
щепотка соли
Разогрейте духовку до 400F.Слегка смажьте силиконовую форму для кексов на 12 чашек оливковым маслом. В большой миске смешайте все ингредиенты. Наполните противень жидким тестом. Выпекайте 20-25 минут, пока он не станет бронзовым. Дайте маффинам остыть, чтобы просто нагреться, прежде чем провести ножом по краям и вынуть их из формы для кексов.
Творожные кексы, готовые к печати Рецепт
Заключительные примечания :
Спасибо маме за то, что поделилась ее замечательным рецептом Cottage Cheese Muffin .Моя сестра Джулия добавляет свежую ваниль и кедровые орехи. Они оба используют силиконовые противни для кексов, выскакивая кексы, когда они остынут. Поскольку тесто липкое, кексы трудно вынуть из обычных металлических форм и отделить от бумаги для кексов. Вы можете купить силиконовые формы для кексов в Canadian Tire .
Дэвид Сузуки отвечает на вопрос о силиконовых формах для выпечки .
Ознакомьтесь с рецептом Heidi Swanson ‘ Cottage Cheese Muffins .
Идем завтра собирать ягоды для Варенье из черной смородины .
Связанные
Рецепт яичных укусов быстрого приготовления
Сделайте поднос с яичными кусочками, и у вас будет протеиновая закуска, которую можно будет засунуть во рту, когда наступит голод! Их легко приготовить, используя силиконовую форму и кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку. (Новичок в Instant Pot? Ознакомьтесь с нашим постом Как использовать Instant Pot: Руководство для новичков.)
Яичные укусы — это именно то, на что они похожи — без корочки, размером с кусочек, как пирог с заварным кремом, яиц, сыра и любых других добавок, которые вы хотите . Они вкусные, портативные и легкие в употреблении — как и версия от Starbucks! Что не нравится?
Коко Моранте
Как приготовить быстрые яичные укусы?
В этом рецепте используются три больших яйца, чтобы сделать семь яичных укусов с помощью этой модели силиконовой формы. Поиск «плесени от укуса яйца» на Amazon дает массу результатов, и любой из брендов аналогичной формы подойдет.
Я предпочитаю использовать одну форму за раз, поскольку кусочки яиц, как правило, получаются более равномерно приготовленными и имеют более красивую форму, но вы также можете удвоить рецепт и поставить две формы друг на друга.
Чтобы удвоить этот рецепт и приготовить сразу два противня с кусочками яиц:
Обязательно положите лист пергамента поверх обоих слоев. Пергамент не дает конденсату с крышки стекать в места укусов.
Просто увеличьте время приготовления до 10 минут, чтобы приготовить двойную порцию.
Коко Моранте Коко Моранте
Какие начинки подходят для яичных укусов?
В дополнение к яйцам добавьте немного сыра и измельченных добавок, чтобы откусывать яйца были веселыми и ароматными.
Мне нравится добавлять в яйца смесь творога и любого мягкого сыра (сливочный сыр, бри, бурсен или даже несколько кусочков Laughing Cow) в яйца, а затем добавлять тертый сыр с другими добавками.
Для более яичных и менее сырных закусок вы, безусловно, можете пропустить или уменьшить количество сыра.Если это так, вы можете добавить дополнительные яйца или яичные белки, чтобы восполнить объем, чтобы ваши укусы не были слишком маленькими.
Для яичных укусов, изображенных здесь, я использовал (полностью приготовленные) нарезанные колбасы для завтрака, болгарский перец и зеленый лук. Яичные укусы — отличное хранилище для любых остатков, например, жареного мяса или жареных овощей с вчерашнего ужина.
Вот еще несколько идей, которые стоит попробовать:
Вялый шпинат и сыр
Ветчина и сыр
Раскрошенный бекон (с сыром Грюйер, если вам нужна копия Starbucks!)
Коко Моранте
Как есть, разогревать или замораживать яичные укусы
Наслаждайтесь яичными кусочками прямо из кастрюли на завтрак или поздний завтрак или упакуйте их как закуски с высоким содержанием белка.Они также великолепны на следующий день, размолотые на куске хлеба и подогретые в тостере.
Если вы хотите заморозить их , разморозьте их в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь, прежде чем осторожно разогреть в тостере или микроволновой печи.
Еще больше способов есть яйца на завтрак!
НАМИ-НАМИ: кулинарный блог: Творожные маффины
Великие умы действительно думают одинаково.
Видите ли, четыре недели назад я приготовил эти прекрасные творожные кексы на завтрак.В идеале, конечно, я хотел бы написать об этих маффинах раньше, но тогда я был в Budapest , провел в день на берегу моря , принял участие в мероприятиях блога Daring Bakers и WTISIM , а также Я тратил время на то, чтобы научиться готовить у настоящих мастеров. Каким-то образом весь ноябрь прошел без ведения блогов об этих маффинах.
Хотя я и слежу за блогом Хайди, только после того, как готовила творожные кексы , я наткнулся на рецепт Вяленых на солнце кексов с помидорами и творогом в блоге Хайди.Вчера вечером я решил, что сегодня день моего поста с творожными булочками. Представьте себе мое восхищение, когда я первым делом заметил сегодня утром версию Калин кексов Хайди: Творожные и яичные кексы на завтрак с ветчиной и чеддером . Вы понимаете, что я говорю о великих умах, думающих одинаково ??
Мой вариант попроще — просто творог и зелень. Если вам нравится более солидный вариант с ветчиной или вялеными помидорами, посмотрите сообщения Калин и Хайди соответственно.
Рецепт адаптирован из «Кохупиима-я кодюустураамат» (100 руга). Я добавил свежие травы, которые делают кексы намного интереснее, а также скорректировал количество, чтобы оно соответствовало размеру наиболее распространенных творожных ванн.
Творожные маффины
( Kodujuustumuffinid )
На приготовление 12 маффинов
350 г творога
2 яйца, слегка взбитых
125 г сливочного масла, плавленого
3 ст.л. тертого сыра
50 г горсть нарезанной свежей петрушки
100 г простой / универсальной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Смешайте творог, тертый сыр, яйца, топленое масло, сметану и измельченную петрушку.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске, добавьте сырно-яичную смесь.
Выложите смесь ложкой в подготовленные формы для кексов * и запекайте в духовке при 200 ° C около 25 минут, пока кексы не станут пузырями и не станут золотистыми.
Немного остудить и подавать. На следующий день кексы еще лучше, так что они станут идеальным блюдом для пикника (или, конечно же, для завтрака).
* Я предлагаю использовать силиконовую форму для маффинов (вместимость 12 отверстий) для приготовления этих творожных маффинов (я также начал использовать силиконовую форму для маффинов для приготовления красивых Bouchons au Thon Молли, так как они очень легко выскальзывают из формы) .В качестве альтернативы используйте бумажные чашки для маффинов или тщательно смажьте обычную металлическую форму для маффинов.

Рецепт приготовления куриных крылышек на сковороде: Куриные крылышки на сковороде: 10 ароматных рецептов

Куриные крылышки, жаренные на сковороде: рецепт с фото

Когда ешь крылышки, обжаренные до хрустящей корочки, очень сложно остановиться. Они такие аппетитные – сочные, ароматные. В зависимости от подачи, они могут выступать в роли основного блюда или закуски, например, к пиву. Крылья – одна из самых бюджетных частей куриной тушки, которая при этом весьма проста в приготовлении. Особенно, если это куриные крылышки, жаренные на сковороде. Каждый представленный рецепт с фото, традиционно я дополняю пошаговое приготовление своими советами, но если у вас возникнут вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях. Кстати, все варианты маринадов подходят и для жарки других частей курицы, например, голеней.

Содержание:

Основные правила жарки крылышек

Для разморозки замороженной курицы применяйте наиболее щадящий способ. Примерно за сутки до приготовления выньте продукт из морозильной камеры и переложите в основной отсек холодильника. При небольшой плюсовой температуре куриное мясо будет размораживаться долго, но вкус максимально сохранится.
Перед обжариванием последнюю фалангу крылышек обычно удаляют. В этой части практически нет мяса – одна кость. К тому же, она помешает компактно расположить крылья на поверхности сковороды.
Чтобы крылышки после термической обработки приобрели хрустящую корочку и аппетитный аромат, предварительно их маринуют. Состав маринада может быть разным. Чаще всего его готовят на основе растительного масла, майонеза, сметаны и других жиросодержащих продуктов с добавлением специй.
Иногда при обжарке крыльев используют кляр или панировку из толченых сухарей. Однако подобные методы больше подходят для фритюра.
После приготовления обжаренную партию выкладывают на сложенные в несколько слоем бумажные салфетки и оставляют на некоторое время. Лишний жир с поверхности курицы впитается в бумагу.
Ориентировочная продолжительность готовки – 10-15 минут.
Подходящие специи: чеснок, розмарин, укроп, куркума, смесь карри, сухая аджика, майоран, паприка, почти все разновидности перца-горошка, цитрусовая цедра и пр.

Аппетитные крылышки в сметанном маринаде с чесноком

Требуемые продукты:

крылья охлажденные – 10-12 шт.	чеснок свежий – 2 дольки
сушеный укроп – 1/3 ч. л.	куркума молотая – 1/3 ч. л.
сладкая паприка (порошок) – 0,5-0,75 ч. л.	смесь перцев молотая – щепотка
соль – по вкусу	качественная сметана – 2-3 ст. л.
масло рафинированное (подсолнечное) – 50-70 мл

Способ приготовления с фото:

-1- Крылья помойте, обсушите. По желанию – отрежьте третью фалангу. Сложите в глубокую миску.
-2- Для маринада смешайте соль и сухие специи. Чесночные зубчики очистите, пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам.
-3- Положите в маринад сметану. Перемешайте.
-4- Отправьте сметанную массу к крылышкам. Распределите ее по курице руками. Маринуйте от 15 минут до суток. При небольшой длительности маринования оставьте птицу при комнатной температуре. Если до приготовления у вас есть несколько часов, накройте миску с крыльями и переставьте ее в холод.
-5- Выкладывайте жариться по несколько штук в разогретое масло. Готовьте на умеренном огне до равномерной корочки, один раз перевернув. Затем уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать до полной готовности. При прокалывании птицы в самом толстом месте должен пойти прозрачный сок, без примеси сукровицы.
-6- Подавайте блюдо горячим, с гарниром и/или соусом.

Жареные крылышки в горчичной глазури

Ингредиенты:

крылышки домашней курицы – 500 г	готовая горчица – 1-1,5 ч. л.
сахар (лучше коричневый) – 0,75 ч. л.	соевый соус – 4 ст. л.
молотый перец – 1/3 ч. л.	чеснок – 1 зубец
растительное дезодорированное масло – 1 ст. л. + для обжаривания	соль – маленькая щепотка

Как поджарить вкусные крылышки (пошаговый рецепт):

-1- Курицу промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг. Затем просушите каждое крыло салфетками. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу лучше выбросить – там нечего есть.
-2- Чеснок мелко порежьте (раздавите в кашицу). Отправьте в удобную для перемешивания емкость. Добавьте к нему горчицу, перец и немного соли (учитывайте, что соус имеет соленый вкус). Всыпьте коричневый сахар. Его можете заменить белым сахарным песком либо медом.
-3- Влейте соевый соус и масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, соли, горчицы.
-4- Вылейте пикантную смесь к кусочкам крылышек. Маринуйте от 30 минут.
-5- Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания крылышек закройте сковороду, чтобы птица хорошо прожарилась внутри.
-6- Подавайте сразу после удаления излишков жира салфетками. Крылья, приготовленные таким способом получаются пикантными, ароматными. Корочка, за счет добавления сахара, выходит хрустящей, глянцевой.

Крылышки в апельсиново-медовом маринаде, приготовленные на сковороде

Список необходимого:

крылышки бройлера – 12 шт.	апельсин – 1 шт.
сок лимона – 1 ст. л.	мед – 1 ч. л. (с «горкой»)
соль мелкая – по вкусу	розмарин сушеный – щепотка
перец и другие специи – по желанию и вкусу	подсолнечное масло – 1-1,5 ст. л. (в маринад), 50-70 мл (для жарки)

Как приготовить жареные куриные крылья на плите (на сковороде) – подробный рецепт с фото:

-1- Крылья вымойте, удалите остатки перышек. Обработайте бумажными полотенцами от влаги.
-2- Апельсин обдайте кипятком. Снимите теркой чайную ложку цедры. Разрежьте фрукт пополам, выдавите сок для маринада. Смешайте его с цедрой, медом, специями и солью. Добавьте немного сока лимона. Тщательно перемешайте.
-3- Замаринуйте курицу в этой смеси. Длительность маринования – от 1 до 36 часов. Периодически перемешивайте птицу, поскольку маринад получается довольно жидким и будет стекать на дно миски.
-4- Выложите на сковороду партию крыльев, как только масло хорошо разогреется. Готовьте с двух сторон на небольшом огне. После обжарки, если мясо не достаточно хорошо приготовилось изнутри, курицу можно довести до готовности в духовке. Продолжительность запекания – 10-15 минут при 180 градусах.
-5- Вот такие румяные, сочные получаются крылышки. Аромат – просто бесподобный. Советую попробовать!

Приятного!

( Пока оценок нет )

Куриные крылышки на сковороде, рецепт с фото

Куриные крылышки, жареные на сковороде, ничем не уступают запеченным – такие же румяные, с золотистой корочкой. Главное преимущество блюда в том, что не нужно разогревать, а потом долго отмывать духовку, ведь все манипуляции проводятся на сковороде.

Перед тем как готовить крылышки на сковороде, я их замариную. Потом доведу до готовности, и в самом конце смажу медово-горчичным соусом. Благодаря соусу крылья карамелизируются, покроются глазурной корочкой и обретут яркий, неповторимый вкус.

Время приготовления: 30 минут + 1 час на маринование / Выход: 2 порции

Ингредиенты

крылышки – 6 шт.
соевый соус – 2 ст. л.
сухое красное вино – 1 ст. л.
смесь молотых перцев – 2 щеп.
растительное масло – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
горчица – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
Куриные крылышки промываю и обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы на поверхности не было лишней влаги, и мясо лучше впитало маринад. Разрезаю крылья на три части по суставам. Для жарки понадобятся только те части крыльев, которые имеют мясо, то есть крайняя фаланга удаляется (ее можно использовать для варки бульона).
Готовлю маринад и соус для крылышек, которые сделают блюдо более интересным по вкусу. Для маринада соединяю следующие компоненты: соевый соус, смесь молотых перцев, сухое красное вино (можно заменить гранатовым соком) и пару столовых ложек растительного масла. В отдельной емкости размешиваю мед и горчицу — этот соус понадобится в самом конце приготовления, когда крылья уже будут почти готовы, для карамелизации.
Обработанные крылышки заливаю маринадом. Оставляю на 1 час при комнатной температуре. Пару раз перемешиваю, чтобы ароматная смесь глубже впиталась в мясо.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла (буквально пара капель, так как масло уже входит в состав маринада) и выкладываю крылышки в один слой. Первые 5-7 минут обжариваю их на сильном огне, чтобы они взялись корочкой, тогда мясо внутри не пересушится и останется нежным.
Затем заливаю оставшимся маринадом, в котором крылья мариновались, и довожу до готовности на медленном огне — примерное время приготовления 20 минут. В самом конце, когда блюдо уже готово, смазываю медово-горчичным соусом, распределяя его кисточкой. Обжариваю еще 2-3 минуты, чтобы мясо покрылось красивой карамельной корочкой.
Одинаково вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Блюдо можно дополнить любым гарниром, свежей зеленью и соусом. Отличная идея для пивной вечеринки!
Куриные крылышки, жареные на сковороде
Если правильно пожарить на сковороде куриные крылышки, они станут украшением и праздничного, и будничного стола. Блюдо простое, готовить его не сложно. Крылышки в результате получаются сочными и ароматными.
Ингредиенты
Для приготовления куриных крылышек, жареных на сковороде, потребуется:
крылья куриные — 4 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
перец жгучий молотый — 0,5 ч. л.;
петрушка — 3 веточки;
базилик — 3 веточки;
имбирь молотый — щепотка;
соль — по вкусу;
лимон — 0,5 шт.;
масло растительное — 5 ст. л.
Этапы приготовления
Для приготовления нам понадобятся куриные крылышки, жгучий перец, имбирь молотый, чеснок, зелень петрушки и базилика, соль, сок лимона, масло растительное.
Крылышки моем, ощипываем пух и перья, если они есть. Моем их.
Выдавливаем через пресс чеснок.
Добавляем к нему жгучий перец.
Добавляем молотый имбирь.
Нарезаем зелень базилика и петрушки.
Смешиваем сок лимона, соль и зелень со специями.
Полученной смесью натираем крылышки, перекладываем их в ёмкость, закрываем крышкой и отправляем на ночь в холодильник (у нас в холодильнике находились сутки).
По истечении времени вынимаем куриные крылышки из ёмкости, снимаем зелень и вытираем крылышки бумажным полотенцем от влаги. Если не вытереть, тогда во время жарки будет много брызг, которые запачкают и вас, и кухню.
Крылышки отправляем жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим сначала на одной стороне. Крышка закрыта, огонь маленький. Жарим до золотистой корочки. Переворачиваем, жарим с другой стороны под крышкой минут 8-10 на маленьком огне. Затем крышку снимаем и продолжаем доводить до готовности на маленьком огне. Благодаря наличию лимонного сока в мясе, оно покрывается золотистой, как бы глазированной корочкой.
Румяные, сочные и ароматные куриные крылышки, пожаренные на сковороде, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить куриные крылышки на сковороде — Вкусно — всем
Описание
Как приготовить куриные крылышки на сковороде просто, быстро и вкусно? Блюда из куриных крылышек могут быть даже очень вкусными! Предлагаем простой рецепт.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 штук

Чеснок — 5 зубчиков

Кетчуп — 3 ст. ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Приправа для куриного мяса — по вкусу

Соль — по вкусу

Инструкция:
Как приготовить куриные крылышки на сковороде? Это с нашим рецептом не вопрос… Присоединяйтесь к процессу приготовления и у вас всё получится.
1. Крылышки нужно очистить от случайно оставшихся перьев, промыть в воде, осушить и поместить в приготовленную посуду. Затем нужно их посолить и поперчить по вкусу, посыпать приправой для куриного мяса. Хорошенько всё перемешиваем.
2. Очищаем чеснок, зубчики измельчаем с помощью чеснокодавки. Затем кашицу из чеснока добавляем к куриным крылышкам и снова всё тщательно перемешиваем.
3. Дальше добавляем в посуду с крылышками 3 столовые ложки кетчупа. И снова всё аккуратно и хорошо перемешиваем. После этого оставляем наше будущее блюдо мариноваться, примерно на 1 час.
4. В сковородке разогреваем подсолнечное масло и затем обжариваем с двух сторон куриные крылышки до легкого золотистого цвета.
5. Дальше сковородку накрываем крышкой и, на маленьком огне, готовим наше блюдо до полной готовности. Вот и всё — готово!
Блюда из куриных крылышек можно готовить по разному. Думаем, что наш рецепт придется Вам по вкусу.
Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!
Заходите к нам еще. Всегда вам рады! Будем благодарны, если Вы поделитесь нашим рецептом со своими родными, близкими и друзьями. Спасибо!
Жареные куриные крылышки на сковороде – быстро, просто и вкусно
Поиск по сайту
Не пропусти новые рецепты
Поиск рецепта
Ингредиент6% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклимоновлимоной кислотылисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятанатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукроп, зеленый лукукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Куриные крылышки на сковороде | Журнал Домашний очаг
Ингредиенты
Крылья куриные 1.8 Килограмма
Лук зеленый 1 Пучок
Кинза 1 Пучок
Чеснок 6 Зубчиков
Перец чили зеленый 1/2 Штуки
Листья тимьяна 1 Столовая ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Уксус винный 3 Столовые ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Перец душистый молотый 4 Чайные ложки
Для соуса
Клюква 1 Килограмм
Вода 1/2 Стакана
Сахар 1 Стакан
Соль 1 Щепотка
Перец черный свежемолотый 1 Щепотка
Перец черный горошком 4 Штуки
гвоздика 3 Штуки
Желфикс 1/2 Пачки
Способ приготовления
В блендере измельчите зеленый лук, кинзу, лавровый лист, уксус, чеснок, острый перчик, тимьян, душистый перец, 2 ч. л. соли, черный перец по вкусу.
Подготовьте крылья: разрежьте пополам и по желанию также отрежьте верхнюю часть крылышка. Смешайте с маринадом и поставьте в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.
Налейте на хорошо разогретую сковородку масло и быстро обжарьте крылья до красивой золотистой корочки.
Выложите крылья на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Клюкву промойте, положите в кастрюлю с водой и поставьте на медленный огонь. Когда ягоды начнут лопаться, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20 минут.
Часть ягод разомните. Смешайте 1 ст. ложку сахара с желфиксом, добавьте в соус, перемешайте, дайте снова закипеть. Добавьте оставшийся сахар, соль, перец и гвоздику, доведите до кипения, попробуйте и по вкусу добавьте приправы.
Разлейте соус по баночкам, закупорьте, храните в холодильнике.
Красивые, хрустящие, потрясающе вкусные куриные крылышки на сковородке готовы!
А какие рецепты приготовления крылышек и соусов к ним знаете вы? Поделитесь с нами в комментариях!
Крылышки барбекю рецепт на сковороде

Куриные крылышки на сковороде рецепт с фото
Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы
Распечатать рецепт
Предлагаем приготовить аппетитные куриные крылышки на сковороде с универсальным маринадом из классического соевого соуса и натурального меда. Это элементарное в приготовлении, но очень вкусное блюдо будет уместно к любому случаю — и для простого будничного обеда, и для праздничной вечеринки.
Куриные крылышки по данному рецепту получаются слегка острыми, с пикантным сладко-соленым вкусом и аппетитной «загорелой» корочкой. Кстати, такие крылья можно не только готовить на сковороде, но и запекать в духовом шкафу — посмотреть подробную технологию приготовления можно здесь.
Ингредиенты:
куриные крылышки — 500 г;
томатная паста — 1 ст. ложка;
соевый соус — 2 ст. ложки;
чеснок — 1-2 зубца;
мед — 2 ч. ложки;
сок лимона — 1 ч. ложка;
растительное масло (для обжарки крыльев) — 2-3 ст. ложки;
молотый перец и другие специи — по вкусу.
к содержанию ↑
Куриные крылышки на сковороде рецепт с фото пошагово
Как приготовить куриные крылышки на сковороде
[ad#first]
[ad#second]
Крылышки промываем, стряхиваем лишнюю влагу, при необходимости удаляем остатки перьев. Разрезаем каждое крыло в местах соединения суставов на 3 части. Кончики (маленькую часть) не используем, так как кушать там нечего.
Складываем заготовки в глубокую емкость, посыпаем молотым черным или красным жгучим перцем, по желанию добавляем другие специи на ваше усмотрение, старательно перемешиваем. Если будете использовать не очень соленый соевый соус, можно дополнительно посыпать крылья мелкой солью.
Томатную пасту смешиваем с жидким медом, соком лимона, добавляем соевый соус и выдавливаем 1-2 зубчика чеснока, размешиваем.
Обжариваем крылышки на рафинированном растительном масле. Нам необходимо получить слегка зарумяненную корочку с обеих сторон.
Далее вливаем подготовленный маринад и старательно перемешиваем крылья, пропитывая соусом со всех сторон.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем нагрев до минимума и доводим куриное мясо до готовности (потребуется около 20-30 минут). В течение этого времени перемешиваем крылья раз 5-6, чтобы закуска приобрела равномерный золотистый оттенок.
Подавать такие крылышки лучше всего теплыми. В дополнение к закуске можно предложить простой кисло-сладкий соус, технологию приготовления которого можно посмотреть в рецепте наггетсов.
Куриные крылышки на сковороде готовы! По желанию можно осыпать их кунжутными семенами! Приятного аппетита!
Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Куриные крылышки барбекю в духовке
178 kcal
© dubravina — stock.adobe.com
Ингредиенты и БЖУ
Белки 17,9 г
Жиры 11,6 г
Углеводы 0,6 г
Ниже расписан пошаговый фоторецепт приготовления вкусных куриных крылышек барбекю в остро-сладком соусе.
Количество порций: 6 порций.
Пошаговая инструкция
Куриные крылышки барбекю – это вкусная закуска, которую можно приготовить в духовке в домашних условиях. Запекаются крылья в сладко-остром маринаде из томатного соуса, коричневого сахара, чеснока, горчицы, оливкового масла, винного уксуса и острого соуса табаско, по желанию также можно добавить немного соуса чили. Закуска хорошо подойдет к пиву или любым другим крепким напиткам.
Для приготовления лучше всего приобрести охлаждённую курицу, тогда мясо получится сочнее и нежнее. Во время готовки не стоит снимать кожу, так как именно она придаст румяный и аппетитный оттенок блюду.
Чтобы приготовить закуску, необходимо приобрести все вышеуказанные ингредиенты, открыть рецепт с пошаговыми фото, который описан ниже, и включить духовую печь разогреваться до 180 градусов.
Шаг 1
Отмерьте нужное количество винного уксуса (обязательно белого), томатного соуса и тростникового сахара. Крылышки помойте под проточной водой (если они были замороженными, то разморозьте естественным путем, без использования микроволновой печи). Проверьте крылья на наличие перьев. Если такие есть, то удалите с помощью пинцета.
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 2
Куриные крылья избавьте от лишней влаги и обрежьте третью фалангу, иначе в процессе запекания она начнет гореть. Налейте немного оливкового масла в мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждое крыло было покрыто растительным жиром. Возьмите форму для запекания (смазывать ничем не нужно) и выложите крылья без нахлеста друг на друга, иначе они не пропекутся равномерно и не появится румяная корочка. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 3
Очистите зубчики чеснока от шелухи и нарежьте овощи маленькими кусочками. В отдельной емкости смешайте томатный соус с пастой, добавьте измельченный чеснок, тростниковый сахар и пару ложек горчицы, перемешайте с помощью венчика и влейте винный уксус. Еще раз перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и влейте соус табаско и чили (по желанию). Размешайте до однородной массы.
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 4
По истечении отведенного времени достаньте курицу из духовки и с помощью силиконовой кисточки или обычной чайной ложки смажьте поверхность крыльев подготовленным соусом. А затем верните в духовку запекаться еще минут на 10. Признак готовности – равномерно образуется румяная корочка, а при разрезе из мяса не выделяется розовый сок.
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 5
Вкусные, румяные куриные крылышки барбекю, приготовленные в духовке в остром соусе, готовы. Подавайте закуску к столу горячей, украшать ничем не требуется. По желанию крылышки можно зажарить на мангале или сковороде-гриль. Приятного аппетита!
© dubravina — stock.adobe.com
Оцените материал
Куриные крылышки на сковороде гриль-газ
5 3
Куриные крылышки на сковороде гриль-газ
Предлагаю приготовить на сковороде гриль-газ аппетитные, очень вкусные куриные крылышки. Рецепт достаточно прост, блюдо не потребует много Вашего времени. А результат неизменно хорош!
Ингредиенты
Для приготовления крылышек на сковороде гриль-газ потребуется:
500 г куриных крылышек;
3 ст. л. прованских трав;
1 щепотка соли;
соевый соус — 100 мл.
Этапы приготовления
Куриные крылышки вымыть, удаляя, если есть, перья и излишки жира, и обсушить. Посыпать прованскими травами.Залить крылышки соевым соусом, если нужно, посолить, хорошо перемешать и поставить в холодильник (как минимум на 1 час). Периодически, чтобы мясо хорошо промариновалось, его надо перемешивать.
Замаринованные куриные крылья выложить на решетку сковороды гриль-газ, в поддон налить 1 стакан воды, включить минимальный огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться минут на 20-25.
По истечении времени достать аппетитные куриные крылышки и подать к столу с соусом и гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)
Маринад для куриных крылышек — рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов )
Острые крылышки к пиву 4.6
Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.11.2016
Простой маринад для курицы из меда и горчицы 5.0
Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.12.2018
Куриные крылышки в медовом соусе 4.6
На счет этого рецепта можно встретить очень разные мнения, кому-то нравится, кому-то нет. Но, пока не попробуешь сам, знать не будешь. Я приготовила эти крылышки для гостей, и все были в восторге. …далее
Добавил: Вика Василенко 22.02.2016
Маринад для куриных крылышек 5.0
Куриные крылышки прекрасно сочетаются со многими специями, травами и маринадами. Один из самых моих любимых — домашний майонез, карри и прованские травы. Крылышки получаются нежными и ароматными! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.05.2016
Маринад для крылышек «Баффало» 4.6
Всем любителям острых и пикантных вкусов настоятельно рекомендую обратить внимание на этот простой, но очень классный вариант, как приготовить маринад для крылышек «Баффало». Готовлю его частенько 🙂 …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.04.2017
Вкусные крылышки в духовке 5.0
Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные крылышки в духовке по-азиатски в медово-соевом соусе. Во вкусе этих крылышек присутствуют и соль, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. …далее
Добавил: Леся Федунова 01.07.2017
Куриные крылышки в маринаде (в духовке) 3.3
Куриные крылышки – это излюбленная и универсальная закуска или дополнение к любому гарниру. Рецепт, как приготовить куриные крылышки в маринаде (в духовке) напоминает знаменитые крылышки барбекю. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.11.2016
Куриные крылышки в маринаде 3.0
Это довольно необычный и экзотичный вариант приготовления привычных всем куриных крылышек. Если вы не прочь попробовать что-то новенькое, то читайте, как приготовить куриные крылышки в маринаде. …далее
Добавил: НатаЛи 22.07.2016
Курица с аджикой и медом 4.8
Пикантная аджика и сладкий мед — это действительно отличное сочетание, особенно для маринования курицы, такое мяско получается невероятно сочное и нежное, с очень интересным остро-сладким вкусом. …далее
Добавил: Dashuta 17.09.2014
Крылышки барбекю 5.0
Говоря о таких крылышках, мы обычно представляем себе румяные крылышки с дымком, ароматные и вкусные. Как же приготовить такие просто дома, имея не костер, а домашнюю духовку? Выход есть! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2016
Острые крылышки 4.2
Очень простые в приготовлении, но очень вкусные куриные крылышки. Их можно приготовить на обед и подать с любым гарниром или с соусом, а можно устроить вечеринку с пивом и подавать как закуску. …далее
Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017
Шашлык из куриных крылышек 4.5
На ваш суд, уважаемые, я представляю рецепт шашлыка из куриных крылышек. Готовя по данной рецептуре, вы сможете добиться нежного и очень сочного вкуса куриного мяса. …далее
Добавил: Gertruda 22.05.2014
Куриные крылышки барбекю 3.8
Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. Его вид, вкус и аромат заслуживают аплодисментов. Пробуйте на вкус, объедение! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 20.08.2016
Шашлык из крылышек 4.0
Вкусный и нежный шашлык из крылышек готовится за несколько часов. Преимущество курицы в том, что мясо быстро маринуется. Я предлагаю классический вариант куриного шашлыка и маринада. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2017
Шашлык из куриных крыльев (маринад)
Чтобы шашлык получился вкусным, следует правильно его замариновать. При чем маринад для свинины и курицы готовится совершенно разными способами. Поэтому следует выбрать правильные ингредиенты. …далее
Добавил: Яна Горностаева 21.08.2017
Острые куриные крылышки с медом
Куриные крылышки — это отличное блюдо для большой компании. Я часто готовлю их, когда дома собираются друзья. Они хороши и под пиво, и с гарниром на горячее. Только чётко следуйте данному рецепту. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2017
Крылышки в сливочно чесночном соусе 5.0
Хотите приготовить сытный ужин или обед без особых усилий? Да еще и так, чтобы все ахнули от ваших умений? Тогда этот простой рецепт крылышек в сливочно чесночном соусе вам точно понравится! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.09.2015
Крылышки в соевом соусе 4.0
Вариантов приготовления курицы огромное количество. Один из них — классический рецепт крылышек в соевом соусе. Очень всем рекомендую! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014
Куриные крылышки на гриле 2.7
Планируете пикник на природе? Тогда спешу поделиться с вами очень простой идеей, как приготовить куриные крылышки на гриле. Это, наверное, идеальный вариант такого блюда! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.10.2016
Крылышки на мангале 4.4
Как замечательно вот так взять и собраться целой компанией где-нибудь на даче или на речке у мангала! Раз есть костер, на нем должно что-то жариться. Вот, как приготовить крылышки на мангале. …далее
Добавил: Маргарита 13.06.2016
Куриные крылышки в имбирном соусе
Азиатская кухня — это игра вкусов. Пряное сочетается с кислым, острое — со сладким. Много приёмов мы взяли к себе на вооружение. У меня и недели не проходит без китайского или тайского блюда, как это. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2017
Куриные крылышки в соусе 5.0
Люблю готовить крылья, это всегда просто, и к ним идет множество самых разнообразных по вкусу соусов. Итак, смотрите, как приготовить куриные крылышки в соусе на основе ананасов. …далее
Добавил: Юлия Резник 10.10.2017
Вкусные крылышки 5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить вкусные крылышки. Для них мы будем использовать особый маринад, который приготовим на основе устричного соуса. А также используем пряные специи. …далее
Добавил: Юлия Резник 09.10.2017
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе 3.5
Крылышки в медово-горчичном соусе — очень вкусное блюдо. Это всегда беспроигрышный вариант. Хорошо подходит для пикника или можно приготовить их дома в духовке. Ваши друзья будут очень довольны. …далее
Добавил: viktoriapovar 02.08.2017
Крылышки в духовке
Куриные крылышки — любимое лакомство всей моей семьи. И сегодня я расскажу вам, как приготовить крылышки в духовке. Не сомневайтесь, будет очень вкусно! обилие специй делает блюдо очень ароматным. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 27.05.2017
Крылышки куриные в духовке
Пикантные куриные крылышки — любимое лакомство многих людей. Это блюдо можно увидеть в фастфудах, но оно не менее популярно и в ресторанах. А домашняя подача может собрать за столом большую компанию. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017
Крылья в кляре 5.0
Крылья «Буффало» — одна из самых популярных и вкуснейших закусок в американском фастфуде. Они острые и готовятся во фритюре. Для большой компании — отличный рецепт, как приготовить крылья в кляре. …далее
Добавил: Ирина Титарева 24.04.2017
Крылья в духовке 5.0
Если вы хотите получить простое и ароматное горячее или закуску для большой компании, то открывайте рецепт и смотрите, как приготовить крылья в духовке. Сделаем для них соус «Терияки». Вкуснотища! …далее
Добавил: Юлия Резник 11.09.2017
Вкусный маринад для куриных крылышек 3.3
У любителей запеченных крылышек есть возможность попробовать приготовить их по-другому. Используется рецепт маринада, включающий в себя карри, чеснок и соевый соус. Получается очень вкусно. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 08.11.2016
Крылышки в медовом соевом соусе 5.0
Быстрая, вкусная и самая популярная закуска под бокал пенного напитка — это куриные крылышки: хрустящие, и зажаренные. Прочитайте, как приготовить крылышки в медовом соевом соусе легко и быстро. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.12.2017
Курица в мультиварке
Мультиварка даёт отличную возможность сэкономить время и силы. Если есть возможность воспользоваться ей, то не отказывайте себе в этом. Пополняйте рецепты и не бойтесь пробовать новые, как этот. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2017
Крылышки с картошкой в рукаве в духовке 4.3
Я предпочитаю готовить ежедневные блюда просто, быстро и, конечно же, вкусно. Если вы тоже не любите тратить на обед или ужин много времени, то этим рецептом стоит пополнить свою кулинарную копилку. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017
Куриные крылья в маринаде 5.0
Аппетитные, сочные и ароматные куриные крылышки у вас получатся, если воспользуетесь этим рецептом. Поверьте, остановиться сложно. Итак, делюсь рецептом! …далее
Добавил: Антон Сорока 17.09.2018
Куриные крылышки с сыром 4.3
Куриные крылышки в моей семье популярны, они вкусные и готовить их всегда легко и быстро! Чтобы сэкономить время на приготовлении гарнира я сразу буду запекать крылья на картофельной подушке. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.05.2019
Куриные крылышки с Coca-Cola
Сладкие и одновременно острые крылышки прекрасно подойдут в качестве закуски или под пиво. Невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек. Расскажу, как приготовить куриные крылышки в Coca-Cola. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.04.2018
Запеченные куриные крылья в панировке 5.0
Если хотите съесть курицу, как из Макдональдса или KFC, но пугают калории и жир, можно сделать более диетический ее вариант. Подскажу, как приготовить запеченные куриные крылья в панировке. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.04.2018
Куриные крылышки на решетке 5.0
Сегодня будем готовить куриные крылышки барбекю. Ароматные, аппетитные, вкусные получаются крылышки для всей семьи на природе. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям. …далее
Добавил: Ира Cамохина 24.04.2018
Крылышки по-восточному 5.0
Сегодня делюсь с вами просто изумительным рецептом, как приготовить крылышки по-восточному. Это отличный рецепт, чтобы угостить компанию друзей или подать в качестве закуски. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.10.2019
Куриные крылышки с паприкой
Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления куриных крылышек. Это один из самых любимых рецептов. Крылышки получаются очень вкусные и ароматные. Попробуйте и Вы! …далее
Добавил: Юлия 27.11.2018
Люди, которые хоть раз имели дело с готовкой мяса, наверняка знают, как приготовить маринад для куриных крылышек, ведь основа маринада для любых мясных и рыбных продуктов практически одинаковая, но деталей и нюансов, влияющих на вкус блюда, не сосчитать. Поэтому существует множество вариантов, чем замариновать куриные крылышки. Конечно же, не обойтись без кислот, которые лежат в основе маринада: например, лимонный сок, уксус, йогурт, растительное масло отлично справятся с этой задачей. Важным этапом готовки является добавление специй и приправ. С куриным мясом хорошо сочетаются такие ингредиенты, как соль, перец, кунжут, имбирь.
Простой рецепт вкусного маринада для куриных крылышек необходимо дополнить полезными секретами. Например, чтобы маринад был ароматным, кислоту и растительно масло следует добавлять в равных количествах. Также важно не передержать мясо в кислоте, дабы его не «разрушить». Соблюдение всех правил позволит приготовить вкусное блюдо для вас и ваших родных просто и довольно быстро.
Блюда из куриных крылышек — рецепты с фото на Повар.ру (184 рецепта крылышек) / страница 3
Куриные крылышки в панировке 4.5
Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014
Жареные крылышки и ножки 5.0
Куриные крылышки, пожалуй, самая любимая часть тушки, которую я часто готовлю. Лучше всего они получаются с острыми приправами. Думаю, что вы знаете подобный рецепт, а если нет, то прочтите его ниже. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2017
Куриные крылышки в кляре 3.5
Куриные крылышки в кляре — вкусное блюдо на природу. Кляр придает блюду особую пикантность из-за приправ и прекрасную коричнево-золотистую корочку. Можно пожарить крылышки и на углях и в духовке. …далее
Добавил: Galate 04.12.2013
Куриные крылышки с медом
Рецепт приготовления куриных крылышек с медом — для вас! Всем любителям ароматной курочки с разнообразными соусами этот рецепт обязателен к приготовлению, уж больно вкусное блюдо получается! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.01.2016
Крылышки под соусом «Барбекю» 5.0
Если вам нравятся пикантные вкусы, рекомендую попробовать сделать эти аппетитные остренькие куриные крылья. Приготовленный в домашних условиях соус, делает их действительно потрясающими. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.12.2016
Курица в мультиварке «Филипс» 3.0
Счастливым обладателям мультиварки «Филипс» хочу предложить очень интересный и в то же время простой рецептик приготовления курочки, с которым сделать вкусный обед или ужин не составит особого труда. …далее
Добавил: Dashuta 29.09.2014
Жареные куриные крылышки 5.0
Любимейшая закуска многих мужчин к пиву и достойное дополнение к любому гарниру, эти жареные куриные крылышки в домашних условиях готовятся быстро и легко! Попробуйте, это вкусно и сытно! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.12.2015
Суп с куриными крылышками 1.0
Расскажу вам, как приготовить суп с куриными крылышками, от которого за уши не оттащишь! Попробуйте приготовить такой суп дома — и ваши домочадцы влюбятся в это блюдо с первой ложки. …далее
Добавил: Ира Cамохина 21.08.2017
Куриные крылышки с соусом 2.7
Куриные крылышки с соусом — шикарный вариант приготовления мясного блюда как на праздничный стол, так и на повседневный. Соус можно использовать любой, но я хочу вам предложить самый вкусный вариант. …далее
Добавил: Владимир Иванов 05.02.2020
Куриные крылышки под соусом 4.5
Куриные крылышки сможет приготовить каждый, но вот грамотно подобрать к ним соус — задача посложнее. Предлагаю хороший соус из меда, имбиря, терияки и лимона. Блюдо получается нереально вкусным! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.10.2015
Крылья как в KFC
Несмотря на то, что сейчас всё более популярной становится здоровая еда, но остаётся много поклонников фастфуда. Мой муж является таким человеком. Иногда я ему готовлю блюда а-ля фастфуд. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016
Куриные крылышки с хрустящей корочкой 4.7
Хочу поделиться с вами удивительным, но при этом весьма доступным вариантом, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой на своей кухне. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015
Запеченные куриные крылышки с розмарином 4.5
Запеченные куриные крылышки, в зависимости от способа приготовления, можно подавать и как хрустящую закуску к напиткам, и как полноценное горячее блюдо. Даю мой любимый рецепт запеченных крылышек! …далее
Добавил: Itsme 17.09.2013
Куриные крылья в аэрогриле
Совсем немного времени и продуктов необходимо, чтобы такая бытовая техника, как аэрогриль, превратила крылья во вкусное и питательное блюдо. Смотрите, как приготовить куриные крылья в аэрогриле. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.10.2016
Куриные крылышки с рисом 3.0
Куриные крылышки – это недорогой продукт, который позволяет приготовить вкусный и сытный ужин. В духовке с рисом они получаются просто восхитительно. …далее
Добавил: Bestpovar 07.06.2015
Суп с копчеными крылышками 4.5
Рецепт приготовления супа с копчеными крылышками достаточно простой, но все же ничего похожего я до этого не пробовала. Очень оригинально и очень вкусно! Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.06.2015
Шашлык из куриных крыльев (маринад)
Чтобы шашлык получился вкусным, следует правильно его замариновать. При чем маринад для свинины и курицы готовится совершенно разными способами. Поэтому следует выбрать правильные ингредиенты. …далее
Добавил: Яна Горностаева 21.08.2017
Крылышки в коптильне 2.0
Одно из преимуществ копченых крылышек в том, что они стоят совсем недорого. А закоптив их в коптильне горячим способом, можно получить просто изумительную закуску. …далее
Добавил: Povarforlife 26.04.2015
Острые крылья KFC 2.9
Вы тоже любите эти замечательные, милые и манящие куриные крылышки? Тогда этот рецепт для вас. Чтобы сэкономить, я готовлю дома. Получается даже вкусней! Вот, как приготовить острые крылья kfc. …далее
Добавил: Маргарита 16.11.2016
Крылышки в медово-горчичном соусе 4.3
Этот маринад отлично сочетается с любыми частями курицы, но с крылышками получается особенно вкусно. Попробуйте приготовить такое блюдо хоть разок, и оно сразу станет хитом в вашей семье. …далее
Добавил: Dashuta 25.05.2014
Куриные крылышки, запеченные в микроволновке 4.7
Если вам нужно быстро и вкусно приготовить обед или ужин, тогда посмотрите, как приготовить куриные крылышки, запеченные в микроволновке. Для этого необходимо всего 15-20 минут — и все будет готово! …далее
Добавил: Алла 10.01.2018
Крылышки в минералке на луковой подушке
Люблю пробовать необычные для себя рецепты, использовать интересные ингредиенты, которые ранее не задействовала. И вот вам мой очередной эксперимент с курицей и неожиданным дополнением. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.01.2017
Крылышки в остром соусе 3.3
Предлагаю вам рецепт приготовления крылышек в остром соусе, который стал любимой закуской нашей компании. Приготовить это блюдо — проще простого. Крылышки отлично пойдут в качестве закуски к пиву. …далее
Добавил: Mengrel12 10.08.2014
Острые куриные крылышки с медом
Куриные крылышки — это отличное блюдо для большой компании. Я часто готовлю их, когда дома собираются друзья. Они хороши и под пиво, и с гарниром на горячее. Только чётко следуйте данному рецепту. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2017
Курица в кисло-сладком соусе с медом 5.0
Фишкой данного блюда смело можно назвать кисло-сладкий соус, который готовится из меда, кетчупа, чеснока и уксуса. Крылышки под таким соусом получаются бесподобными! Это отличная закуска к пиву! …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.03.2017
Крылышки в духовке в фольге 4.8
Запеченные в духовке куриные крылышки — это просто невероятно вкусно! А если к крылышкам добавить овощи, получается полноценное блюдо на ужин или к обеденному столу. Ничего сложного, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.02.2015
Крылышки в сливочно чесночном соусе 5.0
Хотите приготовить сытный ужин или обед без особых усилий? Да еще и так, чтобы все ахнули от ваших умений? Тогда этот простой рецепт крылышек в сливочно чесночном соусе вам точно понравится! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.09.2015
Крылышки в медовом соусе 4.6
Крылышки в медовом соусе особенно нравятся моим детям. Я готовлю их без острых специй. Только мёд, соевый соус и немного кетчупа. …далее
Добавил: Виталия 27.12.2013
Куриные крылышки на сковороде 4.4
Отличный способ приготовления обеда на скорую руку — куриные крылышки на сковороде. Необходимо минимум ингредиентов и немного вашего времени. Для панировки используем муку. Приятного времени на кухне. …далее
Добавил: Виталия 22.11.2013
Куриные крылышки, запеченные в духовке 5.0
Куриные крылышки, запеченные и обжаренные в ароматном соусе — это легкая и вкусная закуска для вечеринок. Я обещаю, что куриные крылышки, запеченные в духовке исчезнут буквально в мгновение ока. …далее
Добавил: Ира Cамохина 26.12.2017
Куриные крылышки на гриле 2.7
Планируете пикник на природе? Тогда спешу поделиться с вами очень простой идеей, как приготовить куриные крылышки на гриле. Это, наверное, идеальный вариант такого блюда! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.10.2016
Крылышки во фритюре 5.0
Не знаете, что бы приготовить в качестве горячего для разнообразия? К приходу гостей нужно сделать сытный и вкусный перекус? Тогда рекомендую вам обратить внимание на этот рецепт и повторить его дома. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Крылышки КФС
Обжаренные в кляре крылышки – это отличная закуска к пиву для большой компании или на ужин. С них не капает глазурь, как в крылышках «Баффало». Рассказываю, как приготовить крылышки КФС. …далее
Добавил: Наталья Польщак 04.05.2017
Крылышки гриль
Этот рецепт крылышек гриль отличается от привычного тем, что предварительно их не маринуют, а сразу обжаривают, а уж потом кладут соус. Расскажу вам о том, как приготовить крылышки гриль. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.08.2017
Крылышки в аэрогриле 5.0
Простые и аппетитные блюда — это настоящее сокровище каждой хозяйки. Хотите пополнить свою кулинарную копилку еще одним классным рецептом горячего блюда? Тогда запоминайте и повторяйте дома! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.11.2016
Крылья барбекю в духовке 3.3
Доступные по цене и легкие в приготовлении крылья барбекю в духовке готовятся очень легко. Главный секрет их получения кроется в особом способе и составе для маринования, которым я поделюсь с вами. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 13.09.2016
Куриные крылья на гриле
Если вы собрались с друзьями или семьей выехать на природу, то возьмите с собой куриные крылышки, чтобы приготовить их на гриле. Перед тем как запекать курочку, обязательно ее замаринуйте. …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.10.2017
Крылышки с картошкой 5.0
Одно из самых простых и популярных блюд к семейному обеду или ужину. Готовится легко, получается вкусно и сытно. А приготовление в духовке позволяет хозяйке освободить время для других дел. …далее
Добавил: Владимир Братиков 11.01.2017
Крылышки в кисло-сладком соусе 4.3
Если вы любите готовить разнообразные маринады для мясных блюд, тогда предлагаю вам на заметку удивительно вкусный и простой рецепт крылышек в кисло-сладком соусе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.08.2014
Delicious Stovetop Honey Chicken Wings — Кухня Maya
майя
Hello Lovelies,
Сначала я не был уверен, стоит ли мне делиться этим рецептом «Вкусные крылышки с медовыми куриными крылышками» или нет. Рецепт хоть и вкусный, но фотографировать картинки не стала. Это было всего лишь вопросом нескольких щелчков камеры во время готовки, так как у меня было несколько гостей. Я не знаю, были ли фотографии достаточно заманчивыми, чтобы ими можно было поделиться, НО рецепт — победитель, и я решил, что делиться ОБЯЗАТЕЛЬНО, даже если картинки довольно обыденные.
И мне, и моей маме куриные крылышки больше нравятся, чем другие мясные части курицы. Хотя мы любим жареные куриные крылышки, я не ем их часто, так как мне не нравится идея часто есть во фритюре. Похоже на помешательство на здоровье, да? Что ж, вы смотрите на того же человека, у которого нет проблем с мороженым несколько раз в неделю. Думаю, я выбираю свои сражения. Возможно, это также связано с беспорядком, который случается, когда вы что-то жарите во фритюре.Брызги масла и вся эта смазка на плите. * Содрогается *
В любом случае, я бы в основном жарил куриные крылышки, а крылышки Тандури просто великолепны! Вы можете посмотреть мой рецепт тандыра здесь. Мне также нравится этот рецепт Delicious Stovetop Honey Chicken Wings, которым я поделюсь сегодня. По сути, это куриные крылышки в китайском стиле, заправленные кунжутным маслом, соевым соусом и медом, а затем приправленные чесноком, имбирем и хлопьями чили. Обычно его готовят на гриле, но сегодня я собираюсь поделиться версией на плите, которая одинаково вкусна, но без суеты.Ага, здесь никакой посуды для мытья посуды!

Хотя они и не готовятся на гриле, они все равно будут иметь красивую липкую глазурь на крыльях из-за карамелизации меда. Лучше всего то, что вы можете легко сделать большую партию этого для вечеринки без особых усилий. Просто приготовьте их заранее и разогрейте перед подачей на стол.
Для этого рецепта не требуется заранее замариновывать куриные крылышки, что хорошо для ужинов в последнюю минуту или для приходящих гостей.Тем не менее, если вы предпочитаете заранее приготовить еду и замариновать куриные крылышки, это тоже отлично подойдет. Просто поместите курицу и соусы в пакет с застежкой-молнией и дайте ей замариноваться в морозильной камере, пока вы не будете готовы ее приготовить.
Эти восхитительные куриные крылышки с медом всегда нравятся моей семье и друзьям. Они восхитительны, когда их едят с рисом в качестве гарнира, и они также делают идеальное блюдо, чтобы принести удачу в горшке. Они вызывают привыкание, и вас предупредили! Попросите меня выбрать между карамельным попкорном и этим во время просмотра повторов F.R.I.E.N.D.S, я бы сразу выбрал последнее.

Если вы хотите перекусить в эти выходные чем-нибудь вкусным и соленым, не ищите дальше! Они хороши для облизывания пальцев, и они вам определенно понравятся! Обещать!
Delicious Stovetop Honey Chicken Wings
1 кг куриных крылышек, разрезанных пополам
4 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки меда
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка кунжутного масла
4 чеснока, нарезанного / нарезанного
2-дюймовый имбирь, очищенный и нарезанный
1 чайная ложка хлопьев чили
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Соль, при необходимости
розмарин (по желанию)
Тщательно очистите куриные крылышки и промокните их бумажными полотенцами.
На сковороде с антипригарным покрытием добавьте масло и обжарьте имбирь и чеснок в течение 1 минуты. Добавьте хлопья чили, розмарин и куриные крылышки.
Жарить около 5 минут. Продолжайте переворачивать куриные крылышки.
Добавьте соевый соус, черный перец и кунжутное масло. Варить около 10 минут.
Наконец, добавьте мед и варите еще 10 минут, пока курица не станет сухой и липкой. После того, как вы добавили мед, готовьте курицу на слабом огне, чтобы не поджечь куриные крылышки.
При необходимости посолить.
3.5.3217

Еще вкусные рецепты
рецепт хрустящего и вкусного блюда
ингредиенты
Куриные крылышки 1 кг
Белое сухое вино ½ стакана
Паприка столько, сколько нужно
Рубленый розмарин столько, сколько нужно
Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
Мука типа 00 столько, сколько нужно
Соль столько, сколько нужно • 1 ккал
Перец столько, сколько нужно
калорий на 100 г продукта.
Куриные крылышки, обжаренные на сковороде — быстрое и вкусное второе блюдо , отлично подходит для приготовления, когда оно начинает нагреваться и вы не хотите включать духовку.В нашем рецепте куриные крылышки будут приправлены перцем и розмарином , приготовленными на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима и приправленными белым вином. Конечным результатом будет хрустящих и вкусных куриных крылышек, как в рецепте для духовки . Попав к столу, они полюбятся всем, в том числе и детям. Посмотрим, как их приготовить.
Как приготовить куриные крылышки, обжаренные на сковороде
Хорошо промойте куриные крылышки (1), обваляйте их в муке и положите в миску с паприкой и горстью измельченного розмарина.Перемешайте и дайте настояться не менее 10 минут (2). Нагрейте масло на сковороде, добавьте куриные крылышки и обжарьте их на сильном огне с обеих сторон. Влейте белое вино и дайте ему покипеть, пока оно не уменьшится. Продолжайте готовить еще 20 минут или пока куриные крылышки не станут золотистыми и хрустящими. если в конце приготовления они станут слишком жирными, выложите их на тарелку, застеленную кухонной бумагой. Ваши куриные крылышки готовы к употреблению в горячем виде (3).
Советы
Сопровождайте куриные крылышки на сковороде с хрустящим печеным картофелем или простым смешанным салатом.Наслаждайтесь куриными крылышками с любимыми соусами .
Вы можете заменить перец карри и розмарин петрушкой или любыми ароматными травами. Вы также можете дополнить блюдо соусом из чеснока и лука, который будет добавлен в сковороду перед куриными крылышками.
Для приготовления легче вы можете приготовить куриных крылышка на сковороде без масла . Просто положите куриные крылышки в очень горячую сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте их и добавьте соль, перец и зелень.Добавьте стакан бульона или воды и варите на медленном огне под крышкой около десяти минут. Снимите крышку и продолжайте готовить еще несколько минут.
Также можно приготовить вариант куриных крылышек с медом, где куриные крылышки будут карамелизированы с медом и соусом барбекю.
Консервация
Куриные крылышки можно хранить в холодильнике 1-2 дня в герметично закрытой таре.
Электрическая сковорода Куриные крылышки с лимоном и перцем
В Kitch поддерживается считыватель.Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Будь то футбольный сезон или у вас есть тяга к ним, этот рецепт куриных крылышек с лимоном и перцем на электрической сковороде поразит вас своей ароматной корочкой, пикантным мясом и маслом с лимоном и перцем, которое заставит ваши губы и вкус бутоны звенят.
Вы можете слизать с пальцев лимонный аромат и дольше наслаждаться вкусом. Вот несколько советов и информации, которые сделают ваши впечатления от использования этих куриных крылышек на электрической сковороде еще лучше.
Поедание крыльев с костями может быть затруднено. Вот несколько советов, как сломать кости и быстрее добраться до мяса:
Один из способов — повернуть конец куриного крыла; это ослабит кости, вытащит их и доберется до мяса.
Другой способ — есть его, как кукурузу в початке: откусить небольшими кусочками, вращая курицу.
Если вы профессионал в еде крылышек, засуньте целое крыло в рот и соскребите мясо зубами.Я рекомендую , только смелый для последнего.
Что касается куриных крылышек, к ним понадобится кружка пива. Когда соленость и терпкость крыльев станут слишком сильными, вы можете очистить поддон, сделав глоток пива.
Так как куриные крылышки обычно подают в баре, с этими крылышками подойдут и другие виды барной еды: картофель фри, луковые кольца, салат (если вы хотите отдохнуть от жареной пищи) и палочки сельдерея.
Если вы хотите порекомендовать соусы, то одним из самых популярных соусов к куриным крылышкам является соус для макания с голубым сыром.Если вы не поклонник голубого сыра, вы можете попробовать его с соусом барбекю для сладости или шрирача для тепла.
Какие ваши любимые рецепты игрового дня? Дайте нам знать в комментариях, и если рецепт вам понравился, поделитесь!
Электрическая сковорода Куриные крылышки с лимоном и перцем
Джосс Д
Этот рецепт куриных крылышек с лимоном и перцем на электрической сковороде поразит вас своей ароматной корочкой, пикантным мясом и маслом с лимоном и перцем, от которого ваши губы будут шлепаться, а вкусовые рецепторы зазвучат.
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 10 минут
Время охлаждения 4 часа
Общее время 4 часа 25 минут
Закуска к блюду
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 812 ккал
Куриные крылышки смешать, 1 ч. соль, чесночный порошок и лимонный сок в миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Муку смешать с перцем и 1 ½ ч. Л. соли в полиэтиленовом пакете и встряхните, чтобы перемешать. Добавьте куриные крылышки и встряхните, пока они полностью не покроются.
Нагрейте 12-дюймовую электрическую сковороду * до 350 ° F и добавьте масло (масла должно быть достаточно, чтобы достичь примерно 1/2 высоты куриных крылышек).
Когда масло станет горячим, стряхните Излишек муки из куриных крылышек и обжарить до золотистого цвета и полностью приготовить до внутренней температуры 165 ° F (около 5-6 минут на каждую сторону).Не переполняйте сковороду, иначе масло остынет.
Уберите на решетку для выпечки, подложив под нее бумажное полотенце, чтобы уловить капли масла. Посыпьте еще немного приправой из лимонного перца.
Растопите сливочное масло перед подачей на стол. Смешайте в небольшой миске с лимонным перцем и лимонным соком.
Подать куриные крылышки с лимонно-перцовым соусом и посыпать рубленой петрушкой.
12-дюймовая электрическая сковорода
* Если вы используете электрическую сковороду размером более 12 дюймов, вам потребуется добавить больше масла для жарки.Масло должно доходить до курицы примерно на 1/2 или чуть выше.
калорий: 812 ккал, углеводов: 13 г, белков: 43 г, жиров: 64 г, насыщенных жиров: 12 г, холестерина: 175 мг, натрия: 1360 мг, калия: 371 мг, волокон: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 333 МЕ, витамина C: 3 мг, кальция 9 000 3: 27 мг.
Информация о питании на сайте In the Kitch предоставлена для ознакомления и является приблизительной. Он может не включать начинки и / или соусы.
Ищете десертные идеи? Попробуйте наши лимонные батончики Graham Wafer
Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch.Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!
Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля
Жареные куриные крылышки (с чесночно-масляным соусом по желанию)
Хотите куриных крылышек, но нет духовки? Или вы ищете более здоровый рецепт жареной курицы, в котором вы можете контролировать тип используемого масла? Тогда эти жареные куриные крылышки — для вас! Вкусный дополнительный рецепт чесночно-масляного соуса включен.Без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов, кето.

Вы большой любитель хрустящих куриных крылышек во фритюре, скажем, откуда-то вроде Buffalo Wild Wings? Этот хруст такой крутой, не правда ли ?! Но, возможно, вы не самый большой поклонник масла, которое они используют для жарки (прогорклое омега-6 городское!), Но все же хотите съесть что-то как можно более похожее, при этом чувствуя себя лучше.
Я знаю, что попадаю в эту категорию, поэтому подумал, что пришло время попробовать сделать свою собственную версию!
Этот рецепт жареных куриных крылышек идеально подходит для нас, случайных поваров, которые не хранят такие вещи, как фритюрницы.Все, что вам здесь понадобится, — это немного старого доброго кокосового масла и сковорода с толстым дном, например, чугунная сковорода.
Почему кокосовое масло для жарки?
Кокосовое масло — это в основном насыщенный жир с температурой дыма около 350F (175 C). Это означает, что если температура масла превысит эту температуру, оно начнет дымиться и будет иметь неприятный дымный привкус.
Хотя точка дымления может быть ниже, чем у некоторых растительных масел (которые рекламируют точку дымления около 400F), я не рекомендую их для жарки или жарки на сильном огне.Большинство из них полиненасыщенные, что означает, что они могут очень легко окисляться.
Фактически, большая часть растительного масла уже окислена к тому моменту, когда вы покупаете его в продуктовом магазине, поскольку растительные масла могут легко окисляться под воздействием света, прежде чем вы их даже нагреете!
Какой сорт кокосового масла?
Я рекомендую жарить на рафинированном кокосовом масле, если вы не собираетесь на десерт с кокосовым вкусом. Рафинированное кокосовое масло имеет нейтральный вкус и не придает блюдам сладкого вкуса.Вот почему он отлично подходит для универсального использования, я использую его практически для всех своих кулинарий.
Хорошо, я готов сделать крылышки!
Отлично, приступим! В этом нет ничего сложного. Единственное, что я рекомендую, — это иметь термометр, безопасный при высоких температурах. Может быть трудно понять, вот-вот начнется ли дымление масла, и как только это произойдет, еда будет иметь вкус дымки.
Вы хотите поддерживать температуру в оптимальном диапазоне, при котором крылышки быстро готовятся и становятся хрустящими.Я рекомендую между 325F и 335F. Чтобы достичь этого диапазона, может потребоваться метод проб и ошибок, особенно если вы летите вслепую без термометра.
Но все же можно обойтись без градусника! Я рекомендую доводить масло до точки, при которой при попадании на него капли воды оно начинает шипеть. После этого вы хотите, чтобы он не стал намного горячее. Не увеличивайте огонь больше, иначе он может начать дымиться.
Пока масло нагревается, вытрите куриные крылышки бумажным полотенцем.Они будут меньше шипеть и лучше рассыпаться, если кожа будет красивой и сухой.
Когда вы достигнете этого диапазона температур и масло станет красивым и шипящим, вы захотите аккуратно добавить куриные крылышки. Будьте осторожны, не разбрызгивайте масло! Просто внимательно следите за крыльями, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Скорее всего, в какой-то момент вам придется перевернуть их, если только масло не будет достаточно глубоким.
После этого положите их на чистое бумажное полотенце, чтобы они высохли, а затем бросьте в миску. Вы можете полить их невероятным чесночно-масляным соусом, о котором я упоминаю ниже (НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую!), Или любым любимым соусом.

Если вы попробуете эти жареные куриные крылышки, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже. Также не забудьте подписаться на нас в Facebook и Pinterest, чтобы не пропустить ни одного рецепта!
Жареные куриные крылышки
Хотите куриных крылышек, но у вас нет духовки? Или вы ищете более здоровый рецепт жареной курицы, в котором вы можете контролировать тип используемого масла? Тогда эти жареные куриные крылышки — для вас! Без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов, кето.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Порций: 4 человека
Ингредиенты
Жареные куриные крылышки
Рафинированное кокосовое масло 1 / 4–1 / 2 стакана для маленькой сковороды, требуется меньше масла (56–112 г)
Куриные крылышки 1 фунт (450 г)
Для опционального чесночно-масляного соуса
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеной или свежей петрушки
1 столовая ложка сыра Пармезан
Инструкции
Нагрейте кокосовое масло в сковороде с толстым дном на среднем огне до шипения.Это означает, что когда вы добавляете каплю воды, она начинает шипеть в масле. Будьте осторожны, чтобы не нагреться слишком сильно, чтобы не начало дымиться. Температура дыма кокосового масла составляет 350F (175F), поэтому, если у вас есть термометр, вы хотите держать его немного ниже (~ 335F или 168F)
Высушите куриные крылышки бумажным полотенцем и осторожно бросьте масло.
Когда крылышки внизу начинают коричневеть, их можно переворачивать. Варить с двух сторон до золотистого цвета.Обязательно проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что они тщательно приготовлены.
Положите приготовленные крылышки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.
Чтобы приготовить чесночно-масляный соус, растопите масло в микроволновой печи примерно на 30 секунд. Смешать с чесночным порошком, солью, сушеной петрушкой и сыром Пармезан.
При желании сбрызните сушеные крылышки чесночно-масляным соусом.
Примечания
Пищевая ценность (на порцию): Куриные крылышки: 370 калорий, 32 г жира, 0 г углеводов, 21 г белка Для сливочно-чесночного соуса: 56 калорий, 6 г жира, 0 г углеводов, 1 г белка
Связанные
Как приготовить куриные крылышки Buffalo CRISPY EASY
Есть несколько способов приготовить все наши -> курица и крылышки буйвола , но какой из них лучше? Настоящий вопрос должен быть таким: «Какой из них подходит вам с учетом ваших преимуществ для здоровья или ваших предпочтений в отношении текстуры и вкуса?»
Как приготовить хрустящие куриные крылышки?
Жарить куриные крылышки во фритюре? запечь крылья? обвалять их в муке? или, может быть, приготовить их заранее, чтобы высвободить лишний жир? Это была изнурительная работа по проверке различных методов, но мы смело продвигались вперед, так что разгадываем загадку с методом куриного крыла.
Вот наши последние поразительные результаты: куриные крылышки, обжаренные на воздухе во фритюрнице. Это действительно самый здоровый метод приготовления куриных крылышек. Серьезно, для легкой техники НЕТ МАСЛА, и они получаются фантастическими! У нас также есть вариант с хрустящей корочкой из кукурузного крахмала, если вы можете потратиться на немного масла в спрее. Если фритюрница все еще находится в коробке, достаньте ее и приготовьте хрустящие крылышки!
Другие варианты фритюрницы и информация:
Куриные крылышки для фритюрницы Keto с хрустящей корочкой из пармезана РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.
Можно ли жарить в воздухе ЗАМОРОЖЕННЫЕ куриные крылышки? Что, если это предварительно соус? Все определенно да. Вот техники.
Как насчет жарки на воздухе замороженных куриных котлет, наггетсов и других закусок? Вся информация о замороженных продуктах здесь.
Видео: Рецепт куриных крылышек во фритюрнице
Различные способы приготовления куриных крылышек:
во фритюре, без выемки муки:
Результатов: Супер сочные и хрустящие.Но, как и все жареные во фритюре, они очень калорийны.
Техника: Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или в голландской духовке примерно до 350–375 ° F. Обжаривайте крылышки около 10 минут или до хрустящей корочки. Удалите куриные крылышки из горячего масла, промокните бумажными полотенцами и полейте соусом.
Жареные во фритюре с мукой:
Результатов: Супер сочные и очень хрустящие. Добавление муки во фритюр дает немного более хрустящую корочку куриного крылышка, но у вас все равно будет больше калорий по сравнению с выпечкой.Для безглютеновых блюд используйте рисовую муку. Вы также можете получить отличные хрустящие результаты, используя картофельный крахмал, тапиоковую муку или кукурузный крахмал вместо универсальной муки или сделав соотношение 50/50.
Техника: Слегка смажьте куриные крылышки универсальной мукой или, как упоминалось выше, используйте картофельный крахмал, тапиоковую муку или кукурузный крахмал. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или в голландской духовке примерно до 350-375 градусов по Фаренгейту. крылышки около 10 минут или до хрустящей корочки и прожарки.Удалите куриные крылышки из горячего масла, промокните бумажными полотенцами и полейте соусом.
Сравнение вариаций во фритюре:
Мука против отсутствия муки? После добавления соуса оба имеют отличную хрустящую сочную текстуру, но тот, который покрыт мукой, имеет очень хрустящую корочку. Но после того, как крылышки остынут, текстуры становятся очень похожими, так что на данном этапе мука не имеет большого значения. Если вы поливаете крылышки соусом, мука будет добавлять немного соуса, а если вы будете есть ее в горячем виде, то мука придаст дополнительный хруст.
Жареный или запеченный в духовке, без выемки муки: (фото ниже)
Результатов: Juicy & Crispy. Крылышки по-прежнему сочные и хрустящие, если запечь их в достаточно горячей духовке и не переваривать. Этот вариант полезнее, чем жареный во фритюре, однако он не такой хрустящий и сочный, как жареные крылышки.
Техника: предварительно нагрейте духовку до 425 градусов F. Положите крылышки и друметты на противень.Приправить солью и перцем. Выпекайте крылышки в духовке около 40-45 минут до золотистого цвета, затем переверните их примерно в середине выпекания, после первых 20 минут. Добавьте соус.
Жареное или запеченное в духовке с выемкой из муки:
Результатов: Сочные и хрустящие. Как и запеченные без муки, они не такие сочные и хрустящие, как жареные, но все же довольно вкусные. Панировка из муки дает им немного более хрустящую корочку по сравнению с запеченными крыльями без покрытия, однако она все же менее хрустящая по сравнению с жареными вариантами.
Техника: предварительно нагрейте духовку до 425 градусов F. Положите крылышки и друметты на противень. Приправить солью и перцем. Слегка посыпьте мукой (используйте рисовую муку для безглютена) Выпекайте крылышки в духовке примерно 40-45 минут до золотистого цвета, затем переверните их примерно в середине выпекания, через первые 20 минут. Добавьте соус.
{Healthier} Жарение куриных крылышек во фритюрнице на воздухе
Метод : Просто добавьте куриные крылышки во фритюрницу.Техника -> здесь .
Результатов: Серьезно, вкусно и фантастически без масла. Руки вниз, наш любимый способ сделать крылья. Лучше всего то, что куриные крылышки для фритюрницы можно готовить партиями, чтобы у вас всегда была горячая хрустящая партия, готовая к употреблению. Или можно покрыть крылышки кукурузным крахмалом, обильно сбрызнуть маслом и затем обжарить на воздухе. У вас получится хрустящее жареное куриное крылышко.
{Полезнее} Варка на пару или приготовление (отваривание) крыльев перед запеканием или жаркой на воздухе
Техника: Это дополнительный шаг, который поможет избавиться от лишнего жира в куриных крылышках, сделав крылышки более низкокалорийными.Доведите до кипения воду. Отварите или варите крылышки около 5 минут, чтобы удалить излишки масла с кожи. Но перед тем, как запекать крылышки в духовке, убедитесь, что приготовленные на пару и приготовленные на пару (или вареные) крылышки высохнуть на воздухе в течение примерно 10 минут перед выпечкой. Вы также можете приготовить крылышки во фритюрнице после приготовления. Они могут немного подсохнуть, но с дополнительным соусом станут более сочными.
Результатов: Как они на вкус? При запекании в духовке при высокой температуре крылышки остаются сочными, однако они немного менее хрустящие, чем запеченные крылышки, которые не готовились на пару или пашот.Это самый здоровый метод, так как при приготовлении на пару или отварке вы удаляете часть жира с крыльев.
Итак, для вас есть несколько разных вариантов. Какой ваш любимый способ приготовить куриные крылышки или крылышки буйвола? Или у вас есть другая техника, которую вы предпочитаете? В комментариях поделитесь своими мыслями о том, как готовить куриные крылышки буйвола!
Соусы для куриных крылышек
Быстрая мысль о соусе для крыльев: Некоторые крылышки перед приготовлением мы будем добавлять соусом, однако мы почти всегда предпочитаем готовить крылышки, а затем бросать их в соус.Придает приятный сочный налет, слизывающий пальцы. Это позволяет приготовить пару разных соусов, чтобы понравиться публике. Или, если у вас есть дополнительный соус, вы можете немного покрыть крылышки перед запеканием или жаркой на воздухе. В конце следует вторая подливка соуса. Вы даже можете подать его без соуса и с добавлением соли и перца в качестве другого варианта.
Вот отличная статья по этой теме, и обсуждения там стоят вашего времени, чтобы прочитать больше замечательных рецептов куриных крылышек на WhiteOnRiceCouple.com
Эта статья была первоначально опубликована в 2016 году и переиздана в 2021 году с обновленными фотографиями.
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Хрустящие запеченные куриные крылышки — действительно самая лучшая и самая хрустящая кожа!
Я попробовал несколько конкурирующих методов приготовления хрустящих куриных крылышек, и они все равно оказались лучшими! В комментариях тоже сотни восторженных отзывов.
Это очень хрустящие благодаря особому способу приготовления — пропариванию, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем приготовлению в сверхгорячей духовке.
Меньше жира, меньше калорий и полезнее, чем жареные во фритюре крылышки!
Этот рецепт — один из старейших и самых популярных на моем сайте, и не зря. Куриное крылышко с потрескавшейся кожей НАСТОЛЬКО хорошо!
Я давно влюблен в крылья (о чем свидетельствуют многочисленные вариации на моем сайте, такие как крылышки с чесноком и пармезаном, куриные крылышки по-корейски и куриные крылышки с медом и чесноком), и я буду использовать любое спортивное событие, которое появляется по телевизору, как повод сделать их.
Почему это лучший способ приготовления хрустящих крылышек:
Короче говоря, этот метод приготовления из двух частей позволяет получить хрустящую корочку, не вынимая из фритюрницы.
За 8 лет, прошедших с момента публикации этого рецепта, появились новые способы запекания крылышек. Я подумал, что пришло время вернуться к этому рецепту и посмотреть, были ли эти методы лучше, чем этот.
Во-первых, есть несколько рецептов, в которых крылышки просто запекают, а не варят сначала, и я уже знал, когда изначально опубликовал этот рецепт, что пропаривание лучше, потому что я тестировал их рядом.
Пропарка в первую очередь стоит того, потому что она удаляет часть жира и позволяет получить более четкий конечный результат. Я расскажу об этом подробнее ниже.
Более новый популярный метод — покрыть крылышки разрыхлителем и запечь их некоторое время в духовке с низкой температурой (250F), а затем в высокотемпературной духовке (425-450F). Я лично обнаружил, что этот метод немного больше трескается, чем хрустит, и кожа мне кажется кожистой. Я не был фанатом.
Затем я протестировал гибрид метода разрыхлителя со своим собственным (вы можете увидеть их все рядом выше), но он не был таким хрустящим, как метод пропаривания, и казался более сложным, чем метод пропаривания. оригинал.
В конце концов, оригинальный метод пропаривания и запекания 2012 года оставался неизменным.
Обзор того, как сделать эти крылья:
Вот обзор плана игры.
При необходимости нарежьте крылья на друметты и крылышки. Если вы покупаете в магазине «праздничные крылышки» вместо целых крылышек, они уже приготовлены для вас. Я рекомендую это сэкономить время и нервы.
Тушите куриные крылышки в подсоленной воде примерно 7 минут, чтобы избавиться от лишнего жира.
Слейте воду с крыльев и тщательно их высушите.
Положите крылышки на противень лицевой стороной вниз и запекайте, перевернув один раз во время приготовления.
Добавьте крылышки в любой соус и подавайте к столу.
Пошаговое руководство:
Первое, что нам нужно сделать, это пропарить крылья.
Если вы не знакомы с пропариванием, все это означает, что куриные крылышки были частично приготовлены в кипящей воде перед запеканием в духовке.
Варка мяса кажется очень странной, но я провел тестовые партии, сравнивая пропарку и прямую выпечку, и пропаривание — лучший вариант.
Это помогает избавиться от лишнего жира, делая куриные крылышки более хрустящими.
Это что-то вроде того, что вам нужно удалить жир с утиной грудки, чтобы она стала хрустящей. При пропаривании часть лишнего жира удаляется. , поэтому мы можем получить тонкий слой, который хрустеть легче, чем толстый и дряблый слой.
После кипячения в течение 7 минут слейте крылышки в дуршлаг:
Положите крылышки на бумажные полотенца и хорошо их высушите, отжимая каждое.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно хорошо высушить их полотенцами, , потому что это сильно влияет на то, насколько хрустящими будут крылышки позже.
Чтобы крылышки стали хрустящими, вся вода с поверхности должна испариться и приготовиться сначала, поэтому с самого начала вам нужно как можно меньше.
Как долго выпекать:
Выпекайте крылышки в духовке при 450F в течение примерно 25 минут, пока не увидите золотисто-коричневые кусочки на нижней части крылышек.
Присмотритесь, и вы можете увидеть здесь золотые кусочки, выглядывающие из сторон:
Переверните все крылышки, и вы увидите карамелизованные части:
Это то, что мы хотим! Но готовить нужно больше. Большая часть еще не хрустящая.
Продолжайте запекать крылышки еще 5-10 минут, пока кожа не станет хрустящей в большей части:
Соус и аромат крылышек:
Теперь они готовы, чтобы их полить соусом из крылышек буйвола и наслаждаться ими.
Если вы предпочитаете не острые блюда, возможно, вам больше понравятся крылышки с чесноком и пармезаном. У меня также есть сладкие и острые куриные крылышки по-корейски или куриные крылышки с медом и чесноком.
Что подавать по этому рецепту:
Подавайте крылышки с соусом из голубого сыра, если вы готовите классический соус Буффало, вместе с палочками сельдерея и морковью.
Вы также можете сделать часть «Баффало-чесночный соус» и «Куриный соус с буйволом» (или версию Crockpot, Crockpot Buffalo Chicken Dip), чтобы завершить полный набор футбольных закусок!
Советы и часто задаваемые вопросы:
Как убедиться, что крылья не прилипают к сковороде — Некоторые люди сообщали о проблемах, связанных с прилипанием крыльев к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда зашли в духовку. Обязательно:
Тщательно высушите крылышки после пропарки. Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется с крыльев, когда они остывают). Затем хорошо просушите их полотенцами, хорошо отжимая.
Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дыма, например топленым маслом, жиром, авокадо, овощами, рапсом и т. Д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под крылышки. потому что они не будут такими же хрустящими.
Выпекайте на противне без покрытия (партнерская) для достижения наилучших результатов и используйте такой токарь (партнерский), чтобы по-настоящему залезть под крылышки и вычерпать хрустящие кусочки.
Можно ли их заморозить? Я рекомендую вам запекать только в свежем виде. Они не останутся хрустящими позже.
Можете ли вы сделать их раньше времени? Да, пройдите все этапы пропарки крыльев и их тщательной сушки бумажным полотенцем, затем поместите крылышки на противень и оставьте их в холодильнике НЕОКРЫТЫМИ на срок до 6 часов.Затем все, что вам нужно сделать, это положить их в горячую духовку и запечь. Поскольку они будут холодными, им, вероятно, придется запекать немного дольше.
Можно ли запекать замороженные куриные крылышки? Никогда не готовьте мясо из замороженного состояния, всегда сначала разморозьте. Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем пропарить.
Без глютена? Да, эти куриные крылышки сделаны без разрыхлителя, без муки, без какой-либо панировки.Они также палео, Whole30 и дружелюбны к другим стилям питания. Вы можете добавить соус по своему выбору или съесть их как есть.
Запеченные крылышки полезнее, чем жареные во фритюре? Да, безусловно! При пропаривании часть жира с крыльев удаляется, а оставшийся жир используется для естественной хрустящей корочки.
Варианты времени выпечки / степени высыхания : Размеры крыльев в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите фотографии выше и используйте время выпечки в качестве приблизительного.Если крылышки оказались сухими, значит, они пережарены. Они определенно не должны быть сухими изнутри.
Попробуйте использовать СВЕЖИЕ крылышки вместо замороженных: Замороженное мясо теряет влагу в процессе замораживания, и это верно не только для курицы, но также для говядины, свинины и т. Д.
Хрустящие куриные крылышки
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Лучшие хрустящие куриные крылышки! Меньше жира и калорий благодаря способу приготовления: пропаривание и запекание в духовке.
Для куриных крылышек
Куриные крылышки весом 2 фунта (предварительно нарезанные на крылышки и друметы)
соль
Идеи, что подавать с крылышками
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой. Приправьте воду, как если бы вы готовили макароны (попробуйте воду, она должна быть немного соленой на вкус, как морская вода).
Добавьте куриные крылышки в кастрюлю и немного убавьте огонь, чтобы они кипели на медленном огне в течение 7 минут.
Слейте крылышки в дуршлаг, затем поместите их на решетку на пару минут, дайте пару испариться с охлаждающих крыльев, а также дайте стечь лишней влаге. Затем хорошо высушите их бумажными полотенцами или кухонными полотенцами с высокой впитывающей способностью.
Положите куриные крылышки прямо на противень из листового металла жирной верхней стороной вниз.
Запекайте куриные крылышки 25 минут с первой стороны, затем переверните крылышки и запекайте еще 5-10 минут с другой стороны, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.Обязательно следите за ними, особенно если у вас маленькие крылышки, чтобы проверить их готовность. Переварка может привести к сушке изнутри.
Если подаете крылышки с соусом, покройте их, пока они горячие из духовки. Мне нравится мой идеальный соус из крылышек буйвола, но вы можете приготовить крылышки с чесноком и пармезаном, если хотите не острый вариант, или этот сладкий и острый соус из корейских куриных крылышек. Наслаждаться!
Как сделать так, чтобы крылья не прилипали к сковороде — Некоторые люди сообщали о проблемах, связанных с прилипанием крыльев к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда зашли в духовку. Обязательно:
Тщательно высушите крылышки после пропарки. Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется с крыльев, когда они остывают). Затем хорошо просушите их полотенцами, хорошо отжимая.
Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дыма, например топленым маслом, жиром, авокадо, овощами, рапсом и т. Д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под крылышки. потому что они не будут такими же хрустящими.
Выпекайте на противне без покрытия (партнерская) для достижения наилучших результатов и используйте такой токарь (партнерский), чтобы по-настоящему залезть под крылышки и вычерпать хрустящие кусочки.
How to Make Ahead of Time: Пройдите все этапы пропаривания крылышек и их тщательной сушки бумажным полотенцем, затем поместите крылышки на противень и оставьте их в холодильнике НЕКРЫТЫМИ на срок до 6 часов. Затем все, что вам нужно сделать, это положить их в горячую духовку и запечь. Поскольку они будут холодными, им, вероятно, придется запекать немного дольше. Можно ли испечь из замороженного? Никогда не готовьте мясо из замороженного состояния, всегда сначала разморозьте. Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем пропарить. Варианты времени выпечки / сухости : Размеры крыльев в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите фотографии выше и используйте время выпечки в качестве приблизительного. Если крылышки оказались сухими, значит, они пережарены. Если у вас крылышки меньшего размера, вам, вероятно, нужно будет запекать их всего 25 минут.У меня всегда было около 40, но это были большие крылья. Попробуйте использовать СВЕЖИЕ крылышки вместо замороженных: Замороженное мясо теряет влагу в процессе замораживания, и это верно не только для курицы, но также для говядины, свинины и т. Д.
Калорийность: 271 ккал, белок: 22 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 94 мг, натрий: 89 мг, калий: 191 мг, витамин A: 180 МЕ, витамин C: 0,8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,2 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченные куриные крылышки, куриные крылышки
Сообщение обновлено в августе 2020 года. Первоначально опубликовано в 2012 году.
Рецепт лучших крылышек быстрого приготовления
Парк Файербах
Этот рецепт — идеальная отправная точка для любого из ваших любимых видов крыльев. Не любите буйволиный соус? Вместо этого используйте свой любимый соус для барбекю! Ищете что-то более смелое? Сделайте порцию соуса по нашему рецепту корейской жареной курицы и используйте ее, чтобы покрыть свои крылышки.Любители специй перевернутся. 😍
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
Перец черный свежемолотый
1/2 c.
острый соус (например, Frank’s)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Линия 2 средних противня с алюминиевой фольгой. В большой миске смешайте куриные крылышки с чесночным порошком и паприкой, приправьте солью и перцем.Перемешайте, чтобы покрыть.
Добавьте 3/4 стакана воды на дно емкости для быстрого приготовления. Поместите подставку в горшок и добавьте крылышки. Закройте крышку и нажмите ручную настройку. Варить на сильном огне 10 минут. Когда приготовление закончится, быстро отпустите.
Тем временем приготовьте соус: в миске, подходящей для микроволновой печи, разогрейте масло до полного растапливания. Взбейте в остром соусе. Нагрейте бройлер на высокой температуре.
Переложите приготовленные крылышки в большую миску и перемешайте с 1/2 соуса. Выложите ровным слоем на подготовленный противень и жарьте до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.Вынуть из лотка и снова положить в миску. Осторожно перемешайте с оставшимся соусом и подавайте.
Парк Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Тигровые креветки на сковороде: Доступ к этой странице запрещен.

Как и сколько жарить креветки на сковороде

Креветки считаются настоящим деликатесом, который можно приготовить самостоятельно, пользуясь подручными средствами. Для создания блюда не понадобится особое кулинарное мастерство – достаточно следовать инструкциям и правильно выбирать ингредиенты. Сегодня рассмотрим последовательность приготовления креветок на обыкновенной сковороде. Перечислим полезные рекомендации, которые помогут приготовить вкусное блюдо.

Как долго жарить креветки?

Длительность жарки варьируется от разновидности креветок и состоянием ракообразных перед приготовлением (например, вареные, замороженные или свежие):

Свежие замороженные креветки (независимо от наличия панциря) готовятся в зависимости от размера. Крупные экземпляры прожариваются за 10 минут. Небольших ракообразных рекомендуется жарить быстрее – приблизительно 8 минут.
Вареные креветки, которые продаются в замороженном виде, становятся готовыми через 6 – 8 минут после помещения на горячую сковороду. Креветки небольшого размера готовятся немного быстрее – 5 или 6 минут. Обратите внимание, что перед приготовлением морепродуктов их следует предварительно разморозить.
Королевские креветки жарят около 10 минут (не снимая панцирь).
Тигровые креветки становятся готовым через 10 – 12 минут.

Теперь вы знаете время приготовления креветок. Давайте рассмотрим последовательность приготовления и перечислим самые распространенные рецепты, которые помогут вкусно приготовить ракообразных на сковороде в домашних условиях.

Как пожарить замороженные креветки?

Если планируете подавать креветок отдельно – панцирь снимать не рекомендуется. Неочищенные тигровые креветки получаются очень вкусными и сочными. Подготавливая морепродукты для салата, можете предварительно отделить панцирь. Сразу после приготовления положите мясо к остальным ингредиентам.

Обратите внимание – замороженные креветки совершенно не обязательно размораживать перед приготовлением. Размораживают только морепродукты, покрытые толстым слоем льда. Можете обдать креветок горячей водой, предварительно положив в дуршлаг.

Как приготовить креветки в панцире

Длительность приготовления – 13 минут;
Энергетическая ценность – 154 кал;
Кухня – европейская;
Количество порций – 2 шт.

Рассматриваемый способ приготовления креветок считается самым вкусным. Для рецепта хорошо подходят обыкновенные и королевские креветки. Для улучшения вкусовых качеств используется чеснок.

Прежде всего, подготовьте ингредиенты. Для приготовления жареных ракообразных понадобится 500 грамм замороженных креветок в панцирях, 4 чесночных зубчика и растительное масло. Можно пользоваться оливковым или подсолнечным маслом (по вашему вкусу). Кроме того, понадобятся вкусовые добавки – черный перец и поваренная соль.
Включите большой огонь, чтобы хорошо разогреть растительное масло на сковороде. Проследите, чтобы дно сковороды полностью покрылось маслом. Затем выложите предварительно нарезанные чесночные зубчики и жарьте приблизительно 3 минуты. Чеснок достаньте и выбросьте. За несколько минут он полностью отдаст вкусовые качества маслу.
Выложите на сковороду креветки. Следите, чтобы на морепродуктах отсутствовала ледяная корка. Поперчите и посолите по вкусу. Жарьте приблизительно 10 минут со всех сторон до образования румяной корочке. Панцири слегка потемнеют. Изменение цвета означает готовность блюда.
Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, которое быстро впитает лишний жир. Полейте блюдо соевым соусом и подавайте на стол.

Обратите внимание – опытные повара рекомендуют готовить креветки на сковороде маленькими порциями, чтобы они хорошо прожарились.

Как жарить замороженные креветки без панциря

Чтобы пожарить очищенные замороженные креветки, понадобится потратить несколько минут. В общих чертах последовательность приготовления аналогична предыдущему рецепту. Однако имеются определенные особенности:

Для приготовления возьмите 500 грамм очищенных креветок, несколько зубчиков чеснока (3 – 4), половина лимона, поваренная соль и молотый черный перец. Для украшения готового блюда подойдет соевый соус.
Вытащите креветки из морозильной камеры и дождитесь, пока лед растает при комнатной температуре. Промойте ракообразных горячей водой, пользуясь дуршлагом. Переложите креветки в глубокую миску.
Тем временем измельчите зубчики чеснока. Положите нарезанный чеснок в миску к креветкам. Сбрызните ингредиенты лимонным соком, предварительно выжатым из половины лимона. Посыпьте поваренной солью и молотым черным перцем (по вкусу). Перемешайте. Оставьте настаиваться 5 минут.
Разогрейте сковороду на сильном огне. Нагрейте немного растительного масла (можно пользоваться подсолнечным или оливковым маслом). Слегка отожмите креветки от соленого маринада и выложите на поверхность сковороды. Жарьте до появления румяной корочки (примерно 8 – 10 мину).
Готовые креветки подайте к столу.

Сегодня вы узнали, способы и длительность приготовления креветок на сковороде. Существуют разнообразные варианты приготовления такого блюда. Независимо от выбранного способа вы получите привлекательный результат. Своими отзывами делитесь в комментариях.

Как готовить тигровые креветки замороженные на сковороде

Их действительно нужно держать на сковороде очень мало, быстро становятся жесткими, как бы резиновыми. Подавайте такое лакомство с пастой или белым рисом, и у вас получится сберечь фигуру не в ущерб вкусовым качествам рациона. Нежное мясо креветки в хрустящей корочке из сыра хорошо будет смотреться и на праздничном столе, да и под бокальчик холодного пива отлично подойдёт.

Смотрите видео

Можно жарить как очищенные, так и неочищенные креветки, но в этом случае не забудьте про салфетки)). Главное знать, как правильно жарить креветки на сковороде и применять тонкости технологии приготовления рачков.

Жареные креветки 9 вкусных рецептов

Никогда не готовила креветки, но после такого подробного рассказа обязательно приготовлю, тем более, что сейчас их особенно рекомендуют вместо искусственных крабовых палочек. Пряные жареные креветки букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Ароматные креветки к пиву аппетитный запах креветок с чесноком станет идеальной закуской к пенному напитку. Чтобы быстро и вкусно приготовить закуску из королевских креветок, нужно лишь обмакнуть их в простой кляр и обжарить во фритюре.

Взять глубокую сковородку, налить подсолнечное масло, чтобы дно было полностью покрыто, поставить на огонь и подождать минуту, пока масло закипит. Я привела список специй,которые были у меня дома, но вы можете добавлять любые и экспериментировать со вкусом. Не покупайте креветки на развес, они лежат в магазинах подолгу и под слоем льда вы не поймете в каком состоянии морепродукт, истек ли срок его годности. Найти рецепт поиск: популярные материалы готовим смузи из банана и киви смузи желе из желатина – лёгкий и вкусный десерт! Подготовка продуктов – 10 минут шаги: в просеянную муку понемногу добавлять кипяток, масло и холодную воду, постоянно помешивая.

Замороженные креветки жареные на сковороде с чесноком
Потом перемешать и готовить еще 10 мин, закрыв крышкой, потом выключить огонь, оставив еще пару минут томиться. Если же креветки очистить от панциря (для этого их нужно обдать кипятком), то вкус компонентов будет сильнее выражен. Попробуйте также пожарить королевские креветки с чесноком, а если добавить еще и розмарина — они получаются очень аппетитными. Разнообразить блюдо помогут разные виды гарниров к креветкам – интересная подача и необычные вкусовые сочетания вас приятно удивят. Обратите внимание – замороженные креветки совершенно не обязательно размораживать перед приготовлением.
Порубленные креветки и мелко нарезанный сельдерей смешать в миске, добавить кунжутное масло, крахмал и соевый соус, все хорошо перемешать. Паста с томатами готовить креветки можно в качестве самостоятельного деликатеса, а можно использовать как один из основных ингредиентов изысканного кушанья. Вареные спагетти томятся в креветочном бульоне в течение пары минут, а затем подаются с авокадо и жареными креветками. При варке кладите их только в кипящую воду, иначе все ценные вещества и витамины перейдут в отвар, если, конечно, вы не планируете варить суп из креветок. Вареные креветки, которые продаются в замороженном виде, становятся готовыми через 6 – 8 минут после помещения на горячую сковороду.
Сколько и как жарить креветки на сковороде?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Сочные жареные креветки – это по-настоящему вкусный и ароматный деликатес, который можно быстро и легко приготовить самому в домашних условиях, поэтому рассмотрим в этой статье, сколько времени и как правильно жарить креветки на сковороде, чтобы они получились вкусными и сочными.
Сколько жарить креветки на сковороде?
Время жарки креветок зависит от их вида, а также от того, в каком виде они будут перед приготовлением (свежие, свежие замороженные, варено-мороженные). Рассмотрим подробнее, сколько по времени нужно жарить креветки на сковороде:
Сколько времени жарить свежие замороженные креветки (в панцире и без)? Крупные замороженные креветки (очищенные и неочищенные) в среднем нужно жарить 10 минут, а более мелкие – 8 минут.
Сколько жарить варено-мороженные креветки (очищенные и неочищенные)? Крупные варено-мороженые креветки жарят в среднем 6-8 минут, мелкие жарят в среднем 5-6 минут (предварительно креветки размораживают).
Сколько жарить королевские креветки? Королевские креветки в панцире в среднем нужно жарить 10 минут до готовности.
Сколько по времени жарить тигровые креветки? Время жарки тигровых креветок в панцире составляет в среднем 10-12 минут.
Узнав, сколько жарятся креветки по времени, рассмотрим далее сам процесс приготовления, а также наиболее популярные рецепты, чтобы знать, как вкусно пожарить креветки на сковороде различным способами в домашних условиях.
Как жарить замороженные креветки на сковороде?
Если креветки готовятся, как отдельное блюдо, а также в случае, когда жарят королевские и тигровые креветки, их всегда лучше жарить в панцире. Неочищенные креветки после обжарки получаются более сочными и вкусными, но если креветки жарят для салата или приготовления других блюд, то их можно жарить в очищенном виде без панциря, чтобы после жарки сразу добавить в приготавливаемое блюдо.
На заметку: замороженные креветки необязательно размораживать перед жаркой. Размораживают креветки только в том случае, если на них большой слой льда (обдают кипятком или горячей водой, поместив креветки в дуршлаг).
Рассмотрим далее по отдельности, как пожарить на сковороде очищенные и неочищенные креветки.
Как пожарить креветки в панцире на сковороде?
Общее время приготовления: 13 минут, время жарки: 13 минут.
Калорийность: 154 калории (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: морепродукты. Количество порций: 2.
Одним из самых вкусных рецептов жаренных креветок в панцире является их жарка с чесноком, при этом креветки можно использовать как обычные, так и королевские. Рассмотрим поэтапно, как пожарить креветки с чесноком в сковороде:
Первым делом подготавливаем всё необходимое: 0,5 кг замороженных неочищенных креветок, 3-4 зубчика чеснока, оливковое или растительное масло, соль, молотый черный перец.
На большом огне нагреваем оливковое масло в сковороде (масло должно покрывать все днище сковороды) и выкладываем в него мелко порезанные зубчики чеснока и обжариваем в течении 2-3 минут, постоянно перемешивая, после чего чеснок достаем и выкидываем (за это время он отдаст свой вкус и аромат маслу).
Далее в сковороду выкладываем креветки, при этом, если на них не было большого слоя льда, их можно предварительно не размораживать. Добавляем чуть-чуть соли и молотого перца по вкусу и жарим креветки в среднем 10 минут с разных сторон до румяной корочки (панцирь немного потемнеет).
Пожаренные креветки перекладываем на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы с них стекло лишнее масло, после чего подаем к столу в тарелке с соевым соусом.
На заметку: жарить креветки лучше небольшими порциями так, чтобы они вмещались на поверхности сковороды одним слоем и равномерно обжаривались со всех сторон.
Как пожарить очищенные замороженные креветки?
Приготовление очищенных креветок на сковороде во многом похоже на жарку неочищенных, но все же есть свои небольшие секреты:
Для жарки замороженных очищенных креветок (также и варено-мороженых) нам понадобятся: 0,5 кг очищенных креветок, 3-4 зубчика чеснока, половина лимона, соль, молотый черный перец и соевый соус.
Заранее размораживаем креветки при комнатной температуре или промываем их горячей водой, используя дуршлаг так, чтобы на их поверхности не осталось льда, после чего перекладываем их в глубокую тарелку.
Мелко нарезаем чеснок, кладем его в тарелку к креветкам, выжимаем туда сок из половинки лимона, и добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем креветки в маринаде и оставляем мариноваться на 5 минут.
Сковороду ставим на большой огонь и нагреваем в ней растительное или оливковое масло, после чего немного отжав креветки от маринада выкладываем их на сковороду одним слоем и обжариваем до румяной корочки со всех сторон в течении 8-10 минут.
Приготовленные креветки перекладываем из сковороды на тарелку и подаем к столу.
Статьи по теме: как варить креветки и какая польза креветок для организма человека?
В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько минут и как жарить креветки на сковороде, Вы сможете быстро приготовить очень вкусное блюдо из этих морепродуктов для своей семьи или для гостей, которое очень всем понравится. Свои отзывы и полезные советы, как вкусно пожарить очищенные или неочищенные креветки на сковороде дома, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Жареные креветки на гриле | Пошаговый рецепт с фото
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареные креветки на гриле. Это невероятно вкусно, быстро, просто и достойно самого изысканного ужина! Такой рецепт средиземноморской кухни вам точно придется по вкусу. Оставайтесь со мной 😉
Содержание:
Немного интересностей.
Ингредиенты.
Видео-рецепт!
Развернутый рецепт с фото.
Краткий пошаговый рецепт.
Итоги и выводы.
Я обожаю королевские креветки гриль или тигровые креветки на гриле, как их не назови, суть остается одной. Конечно, королевские и тигровые креветки имеют много отличий, однако в наших странах их выдают за одно и то же. Я же описывать все особенности не буду, скажу лишь только то, что для гриля подойдут и те, и другие, однако я отдаю предпочтение тигровым: их мясо более сочное, нежное и мягкое.
К слову сказать, приготовление королевских креветок не изменится, если их заменить на аргентинские лангустины, которые я тоже очень даже жалую. Их мясо еще больше отличается от предыдущих и, возможно, они мне нравятся даже больше. А возможно и нет 😀 В любом случае, советую попробовать, если вы этого еще не делали. Но вернемся к рассказу о том, как пожарить креветки.
Итак, жареные креветки на гриле, рецепт с фото пошаговый!
Сначала покажу вам свой видео-рецепт, который я выложила на своем YouTube канале!
Жареные креветки на гриле: видео-рецепт
<noscript><img src='/800/600/https/st3.depositphotos.com/1031062/18821/i/1600/depositphotos_188218980-stock-photo-prawns-roasted-grill-frying-pan.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/xpI8KFNiKrY» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Пошаговый рецепт с фото
Как вы уже догадались, исходя из ингредиентов, приготовление креветок на гриле — дело незатейливое. Сначала размораживаем их, кладем в глубокую емкость, солим и посыпаем сушеным чесноком, натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря и заливаем оливковым маслом.
Жареные креветки с чесноком — это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный вкус гари. Добавим его позже. Пока что перемешиваем креветки с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.
В это время ставим сковороду гриль на средне-сильный огонь и натираем в отдельную емкость чеснок или пропускаем через пресс. Можно пожарить тигровые креветки на мангале, для этого нужно просто обзавестись мангальной решеткой. Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на сковороду подготовленные креветки в один ряд, расправляя их тельца.
Жарим 1,5 минуты с одной стороны до изменения серого цвета на оранжевый со стороны обжарки. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты. По 1,5 с каждой стороны. Переворачиваем каждую креветку на другую сторону.
Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще 1,5 минуты.
Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль!
Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона или готовим чесночный соус для креветок. Еще один беспроигрышный соус для креветок на гриле — с Дор Блю. Отличная альтернатива, очень и очень вкусная!
Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Подведу быстренько итоги!
Краткий рецепт: жареные креветки на гриле
Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!
Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о пасте с морепродуктами в сливочно-томатном соусе, блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.
А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Как приготовить тигровые креветки на гриле с овощами — 7 СТРАВ
Как приготовить тигровые креветки на гриле с овощами? Тигровые креветки на гриле рецепт. Тигровые креветки-гриль с овощами — невероятно вкусное, полезное и малокалорийное праздничное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Креветки гриль — 400 г.

Кабачок — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Лук белый — 0,5 шт.

Помидоры черри — 3-4 шт.

Грибы — 4 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец острый — по вкусу

Масло оливковое — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Лимон — 0,5 шт.

Соль — по вкусу

Перец ч. м. — по вкусу

Зелень — по желанию

Тигровые креветки на гриле рецепт:
Подготовим продукты по списку. Креветки предварительно разморозим, овощи помоем, обсушим.

Выложим в глубокую миску креветки, добавим к ним столовую ложку соевого соуса, растительного масла, немного лимонного сока, чуть соли, перца жгучего и черного молотого для аромата.

В это время нарежем кабачок и баклажан кружочками, грибы — на две части, лук — четвертинками.

На сухой сковороде-гриль обжарьте овощи по 2 минуты с каждой стороны.

Выложим на нее креветки, обжарим их по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы креветки не скрутились во время приготовления, я нанизала их на бамбуковые шпажки.

Выложим обжаренные овощи в глубокую миску, добавьте к ним оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок.

Выложим обжаренные креветки вместе с овощами на блюдо для подачи, положите рядышком ломтики лимона и подавайте.

Полейте креветки-гриль соком лимона, налейте бокал холодного белого и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом.

Приятного аппетита!
+как приготовить тигровые креветки +на гриле, с овощами, тигровые креветки +на сковороде гриль, маринад +для тигровых креветок +на гриле, тигровые креветки +на гриле рецепт, Тигровые креветки-гриль с овощами, Тигровые креветки, Тигровые креветки-гриль, креветки-гриль, креветки на гриле с овощами, креветки на гриле, закуски, тигровые креветки +на гриле, креветки +на гриле рецепт, креветки +на гриле, королевские креветки +на гриле, +как приготовить креветки +на гриле,
Приготовление креветок на сковороде. Тигровые или королевские креветки, жареные в панцире
Креветочки жареные в панцире
– блюдо для настоящих гурманов. Если этот морепродукт, отваренный в соленой воде, стал для нас угощением более-менее привычным, то креветки жареные, да еще и в панцире, с медом и чесноком станут настоящим открытием для любителей этого морепродукта. Каким бы странным ни казалось такое сочетание, но приготовленные по данному рецепту они отлично подойдут к пиву, став пикантной закуской к пенному напитку.
Ингредиенты:
Креветки королевские – 500–600 г.;
Масло растительное – 5–6 ст. ложек;
Лимонный сок – 4–5 ст. ложек;
Мед цветочный – 3–4 ч. ложки;
Чеснок – 3–4 зубчика;
Соль – по вкусу.
Как приготовить креветки жареные в панцире:
Прежде всего необходимо позаботиться о посуде, где буду жариться креветки: если у вас есть фритюрница, это будет идеальным вариантом; если же ее нет, подойдет и сковорода, но она обязательно должна быть достаточно глубокой и обязательно – с тефлоновым покрытием. Ведь пригоревшие креветки в ваших планах не значатся?
В приготовленной сковороде (фритюрнице) разогреть лимонный сок с растительным маслом – оливковым (в идеале) или подсолнечным. В горячее масло выдавить чеснок и еще немного прогреть.
Добавить в сковороду мед, еще раз прогреть получившийся фритюр и посолить его.
Креветки в панцире заранее разморозить и избавить их от влаги – положить на бумажную салфетку или даже вытереть насухо полотенцем.
Выложить размороженные их в сковороду с ароматным маслом и обжарить быстро на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и они не станут золотисто-румяными.
Как только жареные креветочки в панцире распространят свой ароматный и вкусный запах за пределы вашей кухни, готовьтесь к тому, что желающих попробовать это угощение будет немало. Поэтому зовите едоков, выкладывайте жаренные креветки на большое блюдо – и к столу!
Креветки – аппетитный морепродукт, из которого можно приготовить неповторимый деликатес десятком различных способов. Каждый из них придает мясу морских раков особый вкус. Мы привыкли варить их в кастрюле с солью и лавровым листом, а при подаче на стол сбрызгивать лимонным соком. Если этот рецепт вам надоел и хочется попробовать что-то новенькое, узнайте, как жарить на сковороде креветки. За последние годы многие кулинары по достоинству оценили этот способ приготовления и широко используют его на практике. Если вас это заинтересовало, изучите данную тему более подробно.
Рецепты жареных креветок на сковороде
Имея килограмм морских раков и простую сковороду, вы сможете сотворить настоящий кулинарный шедевр. Невзирая на то, что процесс приготовления выглядит предельно простым и очевидным, существует множество способов внесения разнообразия. Ниже приведены самые распространенные рецепты, которыми пользуются простые домохозяйки, ценители изысканных блюд и профессиональные повара в элитных ресторанах. Возьмите их на вооружение, чтобы удивлять своими угощениями домочадцев и гостей на торжественных застольях.
Королевские креветки с чесноком и соевым соусом
Превосходное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски к любому столу. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:
креветки атлантические королевские – 1200 г;
корень имбиря – 25 г;
зубчики чеснока – 3 шт.;
свежевыжатый сок лимона – 20 г;
соевый соус, масло растительное – по вкусу.
Запишите, как пожарить креветки на сковороде с чесноком:
Разморозьте морских раков, очистьте их от панцирей и хвостов.
Нарежьте имбирный корень кружочками минимальной толщины.
Продольными разрезами разделите каждый зубчик чеснока на несколько частей.
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и соевого соуса.
Добавьте чеснок и, дождавшись, когда появится аромат, уберите его.
С имбирем необходимо проделать то же самое: положить в сковороду на несколько минут, а затем, после появления аромата, убрать.
В готовый ароматный соус выложите креветки, убавьте газ на плите до минимума. Обжаривайте до тех пор, пока они не свернутся. Время от времени перемешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало.
Перед подачей закуску необходимо охладить и сбрызнуть лимонным соком. Для красоты сервировки можете добавить малое количество зелени. В элитных ресторанах часто используется укроп.
Тигровые креветки в чесночно-сливочном соусе
Вкусовые качества тигровых креветок не поддаются описанию. Они замечательны в любом виде. Но вы, как кулинар, должны знать, что нет предела совершенству. Зная, как приготовить креветки вкусно, вы сможете сразить наповал каждого, кому доведется их отведать. Если эта перспектива вас заинтересовала, берите ручку, бумагу и готовьтесь записывать. Итак, для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:
крупные тигровые креветки – 900 г;
лук зеленый – 110-130 г;
сливки – 220-240 г;
зубчики чеснока – 5 шт.;
соевый соус – половина десертной ложки;
масло подсолнечное/оливковое – по вкусу;
соль, перец – в минимальном количестве.
Порядок приготовления:
На предварительно разогретую сковороду с соевым соусом и небольшим количеством масла выложить креветки.
Добавить мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и обжарить на интенсивном огне в течение 5 минут.
Перемешивайте содержимое сковороды через каждый 30-40 секунд и постепенно добавляйте продавленный через пресс чеснок.
Убавьте огонь на конфорке до среднего и продолжайте жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
К этому времени морские раки станут румяными. Вам останется лишь добавить к ним сливки и прогреть на огне минимальной интенсивности.
Через 5-7 минут блюдо будет готово к подаче на стол.
Как пожарить замороженные креветки в панцире
Креветки, жареные в панцире, выглядят очень необычно. О вкусовых качествах этого блюда вы скажете то же самое. Процесс приготовления нельзя назвать сложным. Главное – четко знать, сколько жарить креветки, чтобы они развалились. Итак, если вы готовы попробовать, записывайте перечень необходимых ингредиентов:
замороженные креветки в панцирях среднего размера – 800 г;
сливочное масло – 120-130 г;
помидоры свежие – 3 шт.;
перец, соль, пряные/острые специи – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
На конфорку с огнем средней интенсивности поставьте сухую сковороду. Дождитесь, пока она хорошенько раскалится.
Выложите на нее замороженные креветки в панцирях, очищенные от голов.
Обжаривайте, постоянно перемешивая. Периодически сливайте оттаивающую жидкость.
Когда воды не останется, поместите в сковороду измельченный на терке чеснок и масло, разделенное на небольшие кусочки.
Обжарьте 5 минут, а затем добавьте соль, специи по своему вкусу.
Еще через 5 минут блюдо будет готово. Подавать на стол рекомендуется с острым соусом из свежих помидоров.

Как приготовить с лимоном и специями к пиву
Жареные морские раки – отменная закуска к пиву! Вкусное и полезное мясо будет отличным дополнением к бутылочке светлого. Чтобы приготовить его, потребуются следующие ингредиенты:
креветки без панцирей – 1200 г;
лимон небольшого размера – 1 шт.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
масло подсолнечное/оливковое – 40 г;
перец черный, соль, зелень, специи – в умеренном количестве.
Запишите, как жарить на сковороде морские креветки к пиву:
Разморозьте морских раков и откиньте их на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода.
Нарежьте лимон мелкими дольками.
Разогрейте на огне средней интенсивности масло, а затем выложите к нему креветки.
Накройте крышкой и обжаривайте 5 минут.
Убавьте огонь на конфорке до минимума, а затем выложите в сковороду лимон, перец, соль, измельченный на терке чеснок и дольки лимона.
Накройте крышкой, засеките 5 минут.
За это время панцири станут румяными. Переместите содержимое сковороды на тарелку, посыпьте зеленью.
Подавать на стол лучше с острым соусом.

Очищенные креветки в кляре
В кругах высоких ценителей изысканных яств это блюдо известно как креветки темпура. Бесподобный рецепт поможет вам раскрыть свой кулинарный талант во всей красе. Блюдо просто готовится и отлично сочетается с красным вином. Когда вы приготовите темпура, оно будет смотреться еще привлекательнее и аппетитнее чем на фото! Если вам это интересно, запишите перечень необходимых ингредиентов:
тигровые креветки – 400 г;
мука – 120-130 г;
вода, охлажденная до температуры 2°С – 200 мл;
соус соевый – 35-40 г;
васаби (по вашему усмотрению) – 5 г;
масло подсолнечное/оливковое – 30 г;
хлебная крошка – 50 г.
Пошаговая инструкция: как жарить на сковороде морские креветки в кляре:
Очищаем креветки от голов и панцирей, но оставляем хвосты.
На спинках морских раков делаем продольные разрезы. Вынимаем кишки с отходами.
С обратной стороны (на животе) через каждые 7-8 миллиметров делаем надрезы, чтобы мясо не закручивалось вовнутрь.
Поворачиваем креветки спиной к себе. По всей длине продольных разрезов, через которые мы вынимали кишки, делаем поперечно-диагональные насечки. Будьте осторожны, чтобы случайно не разрезать мясо пополам.
Валяем креветки в муке.
Небольшое количество муки помещаем в воду, слегка перемешиваем. Должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.
Опускаем креветки в кляр так, чтобы хвостики оставались на поверхности.
Пока мясо охлаждается, разогреваем на сковороде масло.
Достаем одного рака из воды, быстро обмакиваем его в хлебных крошках, отправляем на сковороду. Аналогичные действия проделываем остальными. Время обжаривания – 40 секунд. За счет резкого перепада температур будет получаться отменная хрустящая корочка.
Выкладываем мясо на блюдо. Подаем к столу с соевым соусом и васаби.

Видео: как вкусно пожарить креветки на сковороде
Просмотрев этот ролик, вы узнаете, как готовить креветки на сковороде гриль и научитесь делать изумительный маринад для мяса морских раков. Простые советы опытных кулинаров помогут вам научиться обращаться с мясом морских и океанических креветок. Освоив базовые рецепты, вы сможете импровизировать, добавляя свои секретные ингредиенты и меняя процесс приготовления.
С соусом тар-тар
С овощами и грибами
На сковороде гриль
Салат с жареными креветками
Любимые многими морепродукты мы привыкли варить. И только после этого кушаем их или кладем в салаты или другие закуски. Хотя в странах, где дары морей едят куда чаще, все знают, как пожарить креветки либо потушить их.
Вам понадобится:
Креветки — 500 г;
Белое вино — 200 мл;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Зеленый лук, петрушка — 1 пучок;
Оливковое масло для жарки;
Соль, специи по вкусу.
Показать остальные
Такими блюдами угощают туристов жители Юго-Восточной Азии и Средиземноморья. Моллюски у них получаются невероятно сочными и еще более ароматными, чем отварные. А как вкусен соус, остающийся после них на сковородке! Кто после этого не захочет научиться правильно жарить креветки, чтобы баловать себя ими, вернувшись из поездки?
Тем более что сделать это очень просто. Готовятся они быстро, без каких-то особых усилий со стороны кулинара. Желудок не отягощают, что делает блюдо идеальным для романтического ужина. В этом легко убедиться, если правильно пожарить тигровые креветки и подать их с изысканным овощным салатом. Или просто с белым свежевыпеченным хлебом, которым потом вымокать насыщенный и душистый соус.
Инструкции
Всем хорошо известно, что лучшей закуской к любому столу являются креветки. Но далеко не каждый знает, как же правильно выбрать и приготовить это деликатесное блюдо.
Свежие креветки должны быть упругие на ощупь и пахнуть морем. Лучше всего использовать более крупные сорта креветок, например, королевские или тигровые, потому что они обладают большей мясистостью. Рецепт приготовления жареных тигровых или королевских креветок не только очень вкусный, но и полезный. Ведь креветки богаты кальцием и протеином, содержат нежирные кислоты, минеральные соли, белки, цинк, а самое главное – они еще и малокалорийны! А по содержанию йода креветкам нет равных среди всех морепродуктов. А как же правильно пожарить креветки?
Рецепт жареных королевских креветок с чесноком
Ингредиенты:
креветки – 500 г;
чеснок – 2 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Заранее разморозьте креветки обычным способом при комнатной температуре. Хорошенько обсушите и аккуратно очистите от панциря. Затем почистите чеснок, мелко-мелко порежьте и добавьте к креветкам. Выжмите из лимона сок и полейте им заправленные чесноком королевские креветки. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Оставьте замаринованные креветки на 10 минут, чтобы они лучше пропитались чесночно-лимонной заправкой. Перед тем как начать жарить, отожмите креветки от сока и выложите их на смазанную маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной золотистой корочки.
Жареные королевские креветки с чесноком готовы! Непосредственно перед подачей на стол, украсьте блюдо веточками свежей зелени.
Рецепт жареных тигровых креветок
Ингредиенты:
креветки – 350 г;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
красный перец — по вкусу.
Приготовление
Креветки заранее размораживать не нужно. Насыпаем их на сухую сковороду и жарим на среднем огне. Для того, чтобы они получились красивыми и равномерно поджаренными, нужно выложить их в один слой. Закрываем сковороду крышкой и ждем 5 минут. Креветки начинают быстро таять ото льда и выделять воду. Периодически берем сковороду и сливаем всю воду.
Когда вся влага из креветок вышла, добавляем сливочное масло и мелко порезанный чеснок. По вкусу можете посыпать красным перцем, чтобы придать приятную остринку. Дожариваем креветки еще минуты 3 и сразу же высыпаем в глубокую чашу. Сверху выдавливаем сок из лимона.
Жареные тигровые креветки с чесноком и лимонным соком готовы!
Королевские креветки, жареные в кляре
Ингредиенты:
креветки — 350 г;
мука — 2 ст. ложки;
яйца — 2 шт.;
крахмал — 1,5 ст. ложки;
соль — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Приготовление
Для начала давайте приготовим кляр для креветок. Для этого берем яйца и взбиваем до появления густой пены. Добавляем муку, крахмал и все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Не забудьте хорошенько посолить, чтобы кляр не получился пресным. Затем берем креветки, чистим от панциря и обмакиваем в приготовленный кляр, держа за хвостики. Жарим на заранее разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовые креветки сначала выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Королевские креветки, жареные в панцире
Ингредиенты:
Приготовление
Креветки размораживаем, обсушиваем и обжариваем в панцире на сковороде с добавлением масла. Солим, перчим по вкусу и добавляем бульон. Жарим 10 минут. Готовые креветки выкладываем на блюдо и поливаем соевым соусом. Приятного вам аппетита!
Креветки – универсальная и всеми любимая закуска. Они вкусны и полезны одновременно, а это сочетание не так часто встречается на нашем столе. Чаще всего креветки варят в подсоленной воде с пряными травами, но королевские и тигровые креветки лучше жарить. Правильно приготовленные они будут хороши горячими и холодными, с пивом и без. А еще – это очень просто!
Жареные креветки в панцире – рецепт
Ингредиенты:
креветки – 500 г;
перец чили – 1 шт. ;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1/2 шт.;
лайм — 1/2 шт.;
тимьян сушёный;
оливковое масло — для жарки;
соль, перец черный молотый.
Приготовление
Как готовить жареные креветки? Сначала их нужно разделать: отрезаем головы, разрезаем вдоль спинки и удаляем кишечную вену, панцирь при этом остается на месте. Хорошо промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Креветки солим, перчим, посыпаем тимьяном и отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде масло, достаточно крупно нарезаем чеснок и перец чили, и обжариваем до образования корочки. Когда чеснок и перец отдадут маслу свой аромат, аккуратно вылавливаем их шумовкой и выбрасываем.
Выдавливаем в сковороду сок половины лимона и лайма, перемешиваем. Теперь можно жарить креветки – с двух сторон по 2 минуты. Выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу.
Подавать креветки лучше теплыми, с бокалом легкого белого вина. Употреблять следует неспешно (а по-другому и не получиться – они же в панцире), за дружеской беседой.
Креветки жареные в чесночном соусе
Ингредиенты:
креветки очищенные — 800 г;
чеснок — 4 зубчика;
сухое белое вино — 0,5 ст.;
петрушка — 1пучок;
оливковое масло — для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Масло разогреваем на сковородке, добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем около 3-х минут. Выкладываем в сковороду креветки, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и держим на среднем огне 2 минуты. Заливаем все вином и томим еще минут 5. Главное – не передержать! При длительной термообработке креветки становятся «резиновыми». Солим и перчим уже перед тем, как будем снимать с огня.
Креветки жареные в сливочном соусе
Ингредиенты:
креветки замороженные — 500 г;
сливки 30% — 1 ст.;
чеснок — 5 зубчиков;
оливковое масло — 3 ст. ложки;
соевый соус — 100 г;
салат листовой — 1 упаковка;
перец, соль — по вкусу.
Приготовление
Креветки размораживаем при комнатной температуре, сушим бумажным полотенцем и очищаем от панциря. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем креветки по 2 минуты с обеих сторон. Солим, перчим. На другой сковороде пассеруем измельченный чеснок, вливаем соевый соус, сливки, перемешиваем.
На блюдо выкладываем вымытые, высушенные листья салата, затем–креветки, поливаем приготовленной заправкой. Жареные очищенные креветки в сливочном соусе готовы.
Жареные креветки на шпажках
Благодаря шпажкам креветки не закручиваются, выглядят как с картинки кулинарного журнала и их удобно брать за палочки. Отличный вариант для пикников и фуршетов.
Ингредиенты:
креветки — 500 г;
тмин — 1/2 ч. ложка;
орегано — 1/2 ч. ложка;
масло оливковое — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль — 1 ч. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
перец черный молотый -1 щепотка.
Приготовление
Смешиваем в миске молотый тмин, мелко нарезанный чеснок, орегано, соль, перец, цедру и сок лайма. Добавляем очищенные креветки, перемешиваем и маринуем 15 минут.
Затем креветки нанизываем на деревянные шампуры (предварительно замоченные не менее часа в воде). Обжариваем на раскаленном гриле не более 5 минут (переворачиваем только 1 раз!).
Креветки, жареные в панировке
Ингредиенты:
Приготовление
Очищаем креветки от панциря, обваливаем в муке, окунаем во взбитое с солью и перцем яйцо, обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде несколько минут. Креветки должны «плавать» в масле.
Хрустящие жареные креветки, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут к пиву.
Как жарить креветки на сковороде
В статье мы рассмотрим, как жарить креветки на сковороде, в панцире и очищенные креветки, а также сколько жарить креветки до готовности.
Морепродукты – деликатесное блюдо, которое можно самостоятельно приготовить. Эти ракообразные обладают огромной пользой благодаря высокому содержанию натурального белка. Многие хозяйки из опасений или в силу привычки предпочитают отваривать креветки, но гармоничный вкус способно передать лишь жареное блюдо. Сочное мясо легко пересушить, поэтому опытные повара делятся ценными советами.
Содержание страницы:
Как жарить креветки на сковороде
Для приготовления важно выбрать свежие морепродукты. Креветки должны быть без темных пятен, а слишком насыщенный оттенок свидетельствует о низком качестве креветок. Морепродукты традиционно обжариваются на сливочном или рафинированном масле в антипригарной сковороде. Кроме качественной посуды понадобятся:
креветки;
пряности и соль по вкусу;
15 мл растительного масла;
20 г сливочного масла.
Как жарить креветки на сковороде пошагово
1.
Перед нами замороженные креветки, которые можно приобрести в любом супермаркете.
2.
Замороженные креветки нужно разморозить только в том случае, если они находятся в большом слое ледяной глазури. Предварительно следует переместить морепродукты из морозильной камеры в холодильник, где они растают при комфортной температуре.
3.
Для очистки складываем ножки вместе и аккуратно вытягиваем. Голову креветки крепко берем пальцами и отрываем от корпуса. Если морепродукты слишком крупные, и провести манипуляции вручную не получается, лучше взять острый нож. Далее достаем тушку из панциря, двигаясь по поверхности от головы к хвосту.
4.
Таким образом у нас на доске останутся головы и панцири, которые можно выбросить.
5.
Для готовки нам понадобятся тушки креветок, сливочное масло, специи и растительное масло.
6.
Необходимо нагреть сковороду с рафинированным растительным маслом, выложить креветки.
7.
Обжариваем, постоянно помешивая.
8.
Незадолго до готовности добавить специи, соль и кусочек сливочного масла. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться на пару минут.
9.
Готовые жареные креветки можно подать с кунжутом, пластинками нори или любимым соусом.
10.
Приятного аппетита!
Как жарить креветки в панцире
Неочищенными готовят только крупных креветок, чтобы сохранить их сочность. Если блюдо будет закуской к вину или пиву, панцирь также можно оставить. Морепродукты следует погружать в теплую сковороду – при контакте влаги с раскаленным маслом на кухне начнутся «боевые действия со стрельбой».
Для приготовления нам понадобится:
450 г креветок;
60 мл оливкового или подсолнечного рафинированного масла;
соль и перец по вкусу;
зелень петрушки.
Как жарить креветки в панцире на сковороде
Опытные кулинары советуют брать сковороду с широким толстым дном, чтобы креветки хорошо прожарились, но при этом не пригорели.
Креветки промыть проточной холодной водой и оставить в дуршлаге стекать. Можно аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишек влаги.
В сковороду налить масло, прогреть на среднем огне до теплой температуры, выложить креветки в один слой.
Обжаривать морепродукты на умеренном огне, аккуратно перемешивая до подрумянивания.
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, при подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
Если креветок много и они не помещаются в сковороду, придется обжаривать морепродукты порционно.
Как жарить очищенные креветки
Повара советуют покупать креветки без панциря в упаковках, чтобы избежать пищевого отравления. Можно очистить морепродукты в домашних условиях, подготовив к обжарке. Список ингредиентов весьма лаконичен:
креветки;
сок лимона;
по щепотке соли и перца;
соевый соус по вкусу;
сливочное или оливковое масло.
Как жарить очищенные креветки на сковороде
Креветки должны несколько минут протомиться в маринаде, впитав аромат пряностей.
Креветки выложить в миску, поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона.
Хорошо перемешать чистыми руками, оставить на 2-3 минуты.
Разогреть в сковороде масло – его не должно быть слишком мало.
Слегка отжать креветки от жидкости, переложить в сковороду и обжарить на сильном огне со всех сторон при постоянном помешивании.
За несколько минут до готовности влить немного соевого соуса и потомить морепродукты еще 3-4 минуты.
Как жарить замороженные креветки
Замороженные креветки нужно разморозить только в том случае, если они находятся в большом слое ледяной глазури. Предварительно следует переместить морепродукты из морозильной камеры в холодильник, где они растают при комфортной температуре. Можно ускорить процесс, обдав креветки горячей водой и откинув на дуршлаг. Если льда немного, лучше сразу приступать к приготовлению.
500 г креветок;
оливковое масло;
соль и молотый черный перец по вкусу.
Полное руководство как и сколько варить варено-замороженные креветки.
креветки
Как жарить замороженные креветки на сковороде
Сковороду нельзя сильно разогревать, чтобы не получить ожог от разбрызганного масла.
Креветки достать из упаковки, обдать горячей водой, если ледяная корочка слишком толстая. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Выложить морепродукты на сковороду с нагретым маслом и обжаривать на среднем огне при постоянном помешивании.
В конце приготовления поперчить и посолить по вкусу.
По желанию соль можно заменить небольшим количеством соевого соуса и соком половинки лимона.
Как жарить креветки с чесноком
Пряность придаст морепродуктам особый вкус и аромат, но блюдо можно испортить чесноком при неправильном приготовлении.
2-3 зубчика чеснока;
500 г очищенных креветок;
оливковое масло;
пучок зелени петрушки.
Как жарить креветки на сковороде с чесноком
Мариновать морепродукты необязательно – достаточно добавить чеснок в растительное масло при жарке.
Креветки промыть холодной проточной водой, переложить на дуршлаг.
Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый пополам.
В сковороде разогреть масло на среднем огне, опустить туда половинки чеснока и обжарить их до золотистого цвета. Это придаст маслу пикантности, но важно не передержать чеснок. Если дольки потемнеют, основа блюда приобретет неприятный кислый вкус с характерной горчинкой. Как только чеснок начнет желтеть, его нужно достать из сковороды и выбросить.
Добавить креветки, обжарить при постоянном помешивании, в конце приготовления посолить и поперчить.
Засыпать измельченную зелень петрушки и потомить на огне еще пару минут.
Как жарить тигровые креветки
Крупные морепродукты лучше обжаривать в панцире, чтобы они сохранили сок внутри.
Разогреваем масло в сковороде, добавляем промытые и обсушенные тигровые креветки в один слой.
Их можно посыпать гранулированным чесноком и сухим розмарином.
Обжариваем до красивого румянца, солим по вкусу и перекладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сколько жарить креветки на сковороде
Длительность приготовления зависит от размера ракообразных – он указывается на пачке. Чем меньше число, тем крупнее морепродукты. На время жарки влияет и вид морепродуктов. Они бывают свежие, варено-мороженные и свежие замороженные. В среднем на обжаривание уходит от 5 до 12 минут.
Сколько жарить креветки в панцире
Неочищенными готовятся крупные креветки – тигровые и королевские. Время приготовления составляет около 10-12 минут на среднем огне с момента погружения морепродуктов в масло.
Сколько жарить замороженные креветки
Мелкие и средние свежие замороженные ракообразные готовятся 6-8 минут. Длительность приготовления крупных креветок увеличивается до 10 минут, если обжаривать их на среднем огне.
Сколько жарить очищенные креветки
Очищенные мелкие ракообразные жарятся 5-6 минут, а средние нужно готовить до 6-8 минут. Важно не передержать креветки на огне, иначе они приобретут неприятную «резиновую» консистенцию.
Пищевая ценность жареных креветок
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Тигровые креветки с чесночным маслом (обучающее видео) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Тигровые креветки были настолько свежими, что мне больше не понадобились приправы, кроме чеснока и масла, с солью и перцем, конечно. Креветки такие вкусные.
Китайский Новый год не за горами. Вы все еще ищете идеи для планирования китайского новогоднего меню?
Вот хороший вариант, который стоит добавить в ваше меню. Что ж, это блюдо тоже подходит для любых дней в году.Это простое блюдо, и его можно быстро приготовить. Это блюдо не только ароматно, но и полно питательных веществ.
Эти большие тигровые креветки, которые я использовал, были очень большими. От головы до хвоста он длиной с мою ладонь. Они были настолько свежими, что мне больше не понадобились приправы, кроме чеснока и масла, с солью и перцем, конечно.

Поскольку мне нравится больше ароматов в этом блюде, я обжарила креветки в ракушках. Тем не менее, вы можете очистить креветки перед приготовлением, если у вас дома маленькие дети.
Рецепт тигровых креветок с чесноком и маслом
(Рецепт для печати)
По рецептам Кристины
Курс : морепродукты
Кухня : австралийская
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 10 минут
Выход : от 2 до 3 порций
Состав :
6 (390 г) больших тигровых креветок
3 ч.л. оливкового масла
16 г сливочного масла, около двух пальцев
2 зубчика, измельченный чеснок
1 столовая ложка белого сухого вина
1 веточка петрушки, нарезанная, для гарнира
соль по вкусу
перец по вкусу

Метод :
Ножницами обрежьте острие головы и ног. Разрез раскрыть ракушки по спинке. Ножом сделайте в мясе неглубокий надрез. Devein и промыть. Вытрите насухо кухонными полотенцами. Отложите в сторону.
Нагреть масло в сковороде. Добавьте половину масла. Обжарьте креветки на сковороде, около 4 минут с одной стороны. Переверните на другую сторону и готовьте около 2 минут. Не переваривайте их, иначе мясо станет жестким. Добавьте чеснок. Влейте вино. Добавьте оставшееся масло. Накройте крышкой и готовьте в течение 1 минуты или пока креветки не будут готовы. Приправить солью и перцем.Для украшения посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Примечания ：
Нагревание масла со сливочным маслом помогает маслу не подгорать слишком быстро.
Вкус этого блюда улучшится, если вместе обжарить ракушки. Для удобства вы можете очистить креветки перед приготовлением.
Количество масла можно отрегулировать по своему усмотрению. Подойдет несоленое или обычное масло.
Креветки, которые я использовал, были очень большими с раковинами. Я накрываю сковороду и готовлю немного, чтобы помочь прожариться внутри. Если вы используете креветки меньшего размера, вы можете пропустить этот шаг. Если мясо креветок не прилипает к скорлупе, значит, оно прожарилось.
Я использовал Шардоне, разновидность белого сухого вина. Вы можете использовать любое вино, какое захотите.
РЕЦЕПТ С ЖАРЕНЫМИ КРЕВЕТКАМИ ~ ШЕФ ЗНАЕТ
Перейти к рецепту
КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ЖАРЕНЫХ КРЕВЕТК?
Рецепт жареных креветок, я думаю, вы слышали это слово, да, это самое вкусное блюдо французской кухни .
Рецепт жареной креветки — это самый простой способ приготовления и приготовления по этому рецепту. Не нужно делать для этого сложный метод.
Раньше мне было, наверное, за 7 лет до того, как я даже видел коктейль из креветок, я предпочитаю моллюсков, но жареные или жареные.
Я делаю некоторые из своих лучших рецептов из этого бульона, храню скорлупу в морозильной камере, из которой за 30 минут можно приготовить бульон, который можно использовать для соусов и супов.
Замариновать креветки с оливковым маслом, чесноком и свежим тимьяном с солью, молотым перцем и лимонным соком.
Моллюски обладают своими характеристиками и неповторимым вкусом, что придает им хороший вкус другим мясным продуктам. Рецепт жареных креветок используется, чтобы занять на обеденном столе всего 15 минут.
жареные креветки
Перед тем, как перейти к этому рецепту, я хотел бы уточнить, что все морепродукты должны замариноваться с оливковым маслом, чесноком, тимьяном и горчичным соусом (по желанию).
Моллюски — обычная часть местной кухни по всему миру, поэтому самые популярные блюда из них используют.Я просто представляю названия некоторых популярных блюд.

ПОПУЛЯРНЫЕ СУПЫ ИЗ РЫБКИ.

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАВОДЧИКИ КРЕВЕТКИ И РЫБКИ ЯВЛЯЮТСЯ.
Коктейль из креветок.
Крабовый торт .
Жареные креветки с чесноком и лимоном Айоли.
Креветки Темпура.
Гребешки Прошутто.
Мини-ролл с лобстером.
Пряный гребешок на гриле.
Масло кальмаров с чесноком.

ПОПУЛЯРНЫЙ ГЛАВНЫЙ КУРС КРЕВЕТКИ И РЫБКИ ЯВЛЯЕТСЯ…
Жареные креветки Джамбо.
Термидор для омаров.
Фаршированные кальмары ризотто с лимонно-масляным соусом.
Суши.
Спагетти с креветками Agli olio.
КЛАССИФИКАЦИЯ НА РЫБЕ Распечатать
РЕЦЕПТ КРЕВЕТКИ НА ПАНЕ
Мариновать с лимонным соком, соленой горчицей, чесноком, тимьяном и оливковым маслом и готовить на сковороде или сковороде с чесночно-масляным соусом.
Основное блюдо
Кухня Американская, континентальная, французская
Ключевое слово Креветки на гриле
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
порций 2 порции
Автор Бирадж Кумар
8 no Тигровые креветки
6 no Тонкие ломтики зеленого и желтого кабачков
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 столовой ложки измельченного тимьяна
1 столовая ложка дижонской горчицы
6 no Спаржа
Соль / измельченный перец по вкусу
Рубленая петрушка
4 столовые ложки несоленого масла
1 столовая ложка Кулинарные сливки
КАК ОТЧИРАТЬ КРЕВЕТКИ. Проведите острым ножом по спине тигровой креветки от макушки до хвоста. После очистки вы увидите, как темная вена удалите ее ножом и хорошо промойте под струей холодной воды.
Замариновать креветки и отложить в сторону (как обсуждалось выше). Бланшировать овощи и замариновать с приправами.
ДЛЯ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛОГО СОУСА. Нагрейте сливочное масло на средней сковороде, добавьте измельченный чеснок и лимонный сок, перемешайте пару минут, затем добавьте сливки, соль, перец.
Разогрейте гриль на среднем огне. Положите на него маринованные креветки и жарьте на гриле с обеих сторон 4–5 минут или пока они не станут готовыми. Также приготовьте на гриле кусочки маринованных цуккини и спаржу.
Когда закончите, выньте креветки и овощи из гриля. Раскатайте ломтики кабачков и выложите на сервировочную тарелку, оставив спаржу в середине рулета из кабачков.
Затем выложите жареные креветки вокруг рулета из цуккини и намажьте их соусом.
Украсить жареным тимьяном и мелко нарезанной петрушкой. Подается в горячем виде с чесночно-лимонным сливочным соусом.
Если креветки пережарены, это может быть ограбление. Так что просто жарьте на гриле с правильной температурой.
Может понравится …
Рецепт тигровых креветок с жареным лимоном и чесноком
Отлично! Вместо того, чтобы класть креветки на сковороду, попробуйте разложить креветки по отдельным чашкам из алюминиевой фольги.Влейте масляную смесь и жарьте. В алюминиевой фольге хранятся все сладкие соки из креветок! Няммм!
Я не могу насытиться этим. Они намного лучше любых креветок, которые я когда-либо ел в ресторане. Я готовлю соус в микроволновой печи и обычно не нуждаюсь в нем, чтобы окунуть его после. Кроме того, мне намного проще сделать их в стиле конвейера — макнуть в соус, затем плюхнуть с каждой стороны на тарелку пармезана, затем поставить их на решетку для жарки.Каждый раз они выходят идеально.
Приятного аппетита! Я не знала, что делать со всеми этими креветками, которые мой муж принес домой, и я должна признать, что мне уже надоело пугаться всех этих креветок, но результат того стоил. Не могу дождаться, чтобы сделать еще. Впрочем, в следующий раз я напрасно потратил половину масла. Я могу перейти на оливковое масло частично, чтобы сделать его более полезным.
Этот рецепт был очень легким, быстрым и вкусным. Я люблю чеснок, поэтому добавила немного больше, чем требовалось в рецепте, и положила несколько кусочков чеснока на креветки после того, как смазать их маслом, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Я не ел их в качестве закуски, хотя они были великолепны с макаронами, а также отлично с приготовленным на пару рисом, у него было много аромата.
Я сделал это вчера вечером, чтобы пойти с палтусом в миндальной корке на этом зрелище, и они были действительно хороши. Я последовал рецепту до Т, и они вышли довольно сырыми в центре. Я использовал гигантские тигровые креветки и думаю, что этого времени было недостаточно для их размера в бройлере. Может, через 6-7 минут в следующий раз. Пармезский сыр был на них потрясающим.. Я бы даже добавил больше в следующий раз, когда буду делать этот рецепт. 🙂
ООООООХ ЕААААААААААА !!!!!!!!!!!!!!
Я засунул их в корзину для гриля и зажарил на гриле. Я сначала зажарил их панцирем вверх, а когда переворачивал, нанёс на них масляную смесь.Раковина вмещала масляную смесь, а креветки были просто великолепны. Я не использовал пармезан, и они все равно были великолепны.
Это было просто фантастически! Я приготовил их в качестве гарнира из больших креветок, что сократило время жарки до 1-1 / 2 минуты. Получилось здорово! Определенный хранитель!
Нам очень понравился этот рецепт креветок! Он был быстро приготовлен и просто исчез! Любят дети и взрослые!
Особый рецепт тигровых креветок | Все рецепты
Специальные тигровые креветки
Порций по рецепту: 4
калорий: 141. 3
% дневная стоимость *
белок: 11,6 г 23%
углеводы: 17,5 г 6%
пищевые волокна: 3.7 г 15%
сахара: 9,4 г
толстый: 3,7 г 6%
насыщенный жир: 1. 9 г 10%
холестерин: 71,5 мг 24%
витамин а ме: 1948.9IU 39%
эквиваленты ниацина: 4.2 мг 32%
витамин b6: 0,4 мг 23%
витамин C: 158,8 мг 265%
фолиевая кислота: 39. 2 мкг 10%
кальций: 64,7 мг 7%
утюг: 2,6 мг 14%
магний: 33 мг 12%
калий: 688.4 мг 19%
натрий: 66,3 мг 3%
тиамин: 0,1 мг 13%
калории из жира: 33. 5
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Тигровые креветки в чесночном масле Рецепт
«Креветки», о которых мы думаем, относятся к чуть более розовым экземплярам, которые содержатся в коктейле из креветок, или к более крупным членам семейства, таким как королевские или тигровые креветки. На что обращать внимание при покупке креветок Креветки можно покупать в разных состояниях: сырые или приготовленные, очищенные или целые, свежие или замороженные.
Вкус дома. Вот один из наших любимых рецептов креветок от читательницы из Южной Каролины Афины Рассел, который вы захотите добавить в свой репертуар. Он достаточно быстрый для буднего вечера, но вкусы на 100% достойны компании. Он обслуживает четыре, но если вам нужно удвоить рецепт для большей группы, его легко умножить.
Как приготовить тигровые креветки в ракушке на
Креветки бабочки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Оливки, чеснок и перец чили мелко нарезать. В оливковую смесь добавить лимонный сок, цедру и оливковое масло и перемешать.
Добавьте креветки; обжаривать на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Креветки готовятся, когда они становятся розовыми. 7. Выложите макароны на тарелки. Сверху выложить креветки. Добавьте бульон в сковороду, в которой были креветки. Доведите до кипения на сильном огне. Варить 20 секунд. Выложите соус на пасту и креветки.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте имбирь и чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте тигровые креветки и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Продолжайте варить 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон.
Наполните большую кастрюлю наполовину холодной водой и добавьте 2 ст. морская соль или кошерная соль. Накройте кастрюлю крышкой и доведите жидкость до кипения на сильном огне. Добавьте креветки в кастрюлю и дайте им прокипеть в течение двух-трех минут на сильном огне или пока они не станут ярко-оранжево-красными.
Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Выложите креветки в раковине в кипящую воду и тушите их в течение трех-пяти минут, пока их панцирь не станет розовым, а мясо не станет непрозрачным. Снимите креветки с огня шумовкой и поместите их в дуршлаг.
Рецепт тигровых креветок с жареным лимоном и чесноком
Приготовить идеальную креветку буквально так же просто, как кипяток! Первое, что нужно сделать, это поставить кастрюлю с водой на самый сильный огонь и довести до кипения.ШАГ 2. Добавьте горсть соли (лучше всего каменную или морскую). ШАГ 3.
Креветки прекрасны, когда их жарят на гриле, на приготовление уходит не более 5 минут. Выберите для приготовления на гриле большие сырые креветки, так как они выдерживают высокую температуру, их можно нанизать на вертел и легко переворачивать во время приготовления. Вы можете замариновать креветки перед приготовлением, это придаст им больше аромата.
Яично-желтая лапша и стеклянная лапша / рисовая вермишель • тигровые креветки (или 10 свежих креветок), очищенные и обработанные • куриные бедра натереть солью и лимонным соком для маринада на 10 минут • Масло рисовых отрубей • стебли лемонграсса, протертые снизу • x 400 мл светлого кокосового сливочного молока.(Сначала встряхните) • Сахар, соль, белый перец • Листья кафрского лайма, надорванные по краям листья
Тигровых креветок (или тигровых креветок) можно отличить по характерным полосам на теле. Эти креветки в основном встречаются в Азии, но есть и неместные популяции у восточного побережья. Как и пятнистые креветки, тигровые креветки могут вырасти до огромных размеров (до 12 дюймов в длину). Вне зависимости от того, выращены они или свежие, они обладают сильным креветочным вкусом. Коричневые креветки
Время приготовления: 8 мин. Количество порций: 6. Ингредиенты чимичурри.4 зубчика чеснока, мелко нарезанного. 2 мелко нарезанных лука-шалота. 1 красный перец чили, удалить семена и мелко нарезать, добавить по вкусу
Как приготовить тигровые креветки
Рецепты креветок; Этот конкурс сейчас закрыт. Рецепты креветок. 33 шт … пирожок с креветками в панировочных сухарях, чили-майонез и салат из капусты — брак, заключенный на небесах за 40 минут. Легко … Сочные тигровые креветки, приправленные чили и перцем в этом тапас-блюде в испанском стиле 40 мин
Рецепты тигровых креветок 114. Cookingbee.Домашнее карри с тигровыми креветками (обед) Подается на 1-2 человек. Смесь индийской и малайской кухни. Шерри Рэндалл: Оставшиеся хроники. Жареные тигровые креветки на гриле и кокосовый рис.
Отличный способ приготовить тигровые креветки, они легкие и прожаренные до совершенства. Пикантная начинка придает ему пьянящий вкус, что несомненно понравится любителям морепродуктов! Ингредиенты. 7 тигровых креветок. При необходимости посолить. 2 ч.л. нарезанных листьев карри. 2 ложки имбиря. 2 ложки порошка чили. ½ чайной ложки куркумы. 8-10 стручков чеснока.
Приготовление замороженных тигровых креветок Креветки с соусом из креветок ньюбург, паэлья с креветками, кокосовые креветки, креветки и кешью — существует множество блюд, которые подчеркивают универсальность креветок. Замороженные креветки попали почти в каждую домашнюю морозилку как один из немногих морепродуктов, которые не превращаются в кашу при замораживании.
Добавить тигровые креветки и перемешать, чтобы они покрылись маслом. Продолжайте варить 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. 2. Вмешайте вино и продолжайте помешивать в течение 15 секунд.Добавьте соевый соус и убавьте огонь до среднего. Варить 1 минуту, периодически помешивая. 3.
Рецепт креветок Jumbo Black Tiger и чеснока
Приготовление черных тигровых креветок Когда дело доходит до моллюсков, черные тигровые креветки — одна из самых популярных форм, доступных сегодня. Черная тигровая креветка, характеризующаяся темными полосами, окружающими панцирь, становится одной из самых крупных креветок, доступных на рынке.
Рецепт гигантских черных тигровых креветок. Большие черные тигровые креветки на гриле с жареным чесноком и лимоном рецепт шеф-повар депаприка гигантские черные тигровые креветки на гриле с жареным чесноком и лимоном рецепт шеф-повар депаприка джамбо черный тигровый чесночный креветки рецепт вкусно вкусно вы соль и перец рецепт чесночных креветок
Если ваши креветки достаточно большие, чтобы они не провалились через решетку, поместите их прямо на решетку.Если ваши креветки меньше размера, сначала расстелите на гриле кусок алюминиевой фольги или банановый лист, а затем положите сверху креветки. Или проткните креветки палочками сатая (если деревянные, сначала замочите в воде).
Жареные креветки в соевом соусе — как приготовить за 4 простых шага
В этой статье я хочу поделиться с вами простым рецептом жареных креветок в китайском стиле (豉油王蝦 / 干煎虾碌).
Этот рецепт жареных креветок по-кантонски занимает всего двадцать минут. В нем используются только самые обычные ингредиенты на домашней кухне.Тем не менее, он имеет совсем другой вкус, чем креветки с чесночным маслом в западном стиле, запеканка с креветками или другие жареные креветки, покрытые жидким тестом.
Попробуйте этот рецепт, и вкус вам запомнится навсегда!
Креветки, идеально обжаренные на сковороде, имеют слегка твердую консистенцию с легким намеком на хруст. Мясо сочное и сочное. Этого можно добиться, только если использовать свежие креветки и не переваривать их.
Существует множество вариантов рецепта жареных креветок (термин «креветки» иногда используется для обозначения больших креветок).Его можно обжарить во фритюре или на сковороде перед тем, как покрыть соусом. Состав соуса для покрытия является определяющим фактором, который приводит к получению креветок с совершенно другим вкусом.
Это типичный рецепт китайских жареных креветок, который позволяет вам вносить изменения в соответствии с вашими вкусами.
Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Шаг первый — подготовка креветок.
Большие свежие креветки идеально подходят для рецептов китайских креветок, так как они более ароматные и мясные. Замороженные креветки менее ароматны и больше подходят для блюд с большим количеством ингредиентов, таких как жареный рис с креветками.
Вы можете оставить оболочку неповрежденной или оставить хвостовую часть для внешнего вида. Креветки в ракушках великолепно смотрятся на обеденном столе, более сочны и сохраняют весь естественный вкус. Я оставлю раковину на в этом китайском рецепте жареных креветок и удаляю только головы и ножки.
Однако, когда вы их едите, это немного неаккуратно. Вы можете приготовить неочищенные креветки для повседневной еды дома. Однако неочищенные креветки теряют вкус, как и приготовление мяса на костях по сравнению с аналогами без костей.
Вкус креветок, обжаренных на сковороде, также различается при обработке в панцире и в неочищенном виде. Неочищенные креветки легко обжариваются. Напротив, креветки с панцирем могут содержать больше соуса , а — более сочные .Вы сами решаете, какая версия подходит вам лучше всего.
Вот шаги:
Удалите головку и ножку креветок острым ножом или ножницами.
Удалите telson , то есть последний сегмент живота, который очень острый.
Сделайте неглубокий надрез на спине креветок, начиная с передней части к хвосту.
Вытяните кишечную вену , которая находится чуть ниже поверхности.
Бабочка креветки, сделав разрез на спине глубже. Это сделано для внешнего вида и для ускорения приготовления за счет уменьшения толщины.
Промойте креветки под проточной водой.
Слейте воду с помощью дуршлага или сетчатого фильтра.
Шаг второй — замариновать креветки
Вы могли заметить, что не все рецепты китайских креветок требуют маринования. Некоторые предпочитают просто промокнуть креветки кухонным полотенцем и обжарить креветки, не замаривая их.
Тем не менее, маринад помогает придать креветкам больше аромата. должен быть не слишком подавляющим. Имейте в виду, что позже мы покроем креветки соусом. Вот почему мы не включаем в рецепт соль.
Маринад довольно простой, только немного легкого соевого соуса, кукурузного крахмала, перца и сахара. Кукурузный крахмал удерживает оставшуюся жидкость креветок, чтобы они не разбрызгивались во время жарки. Замариновать пятнадцать минут должно хватит.
Шаг третий — приготовьте соус.
Есть много способов приправить жареные креветки. Кантонский метод заключается в том, чтобы покрыть их соевым соусом высшего сорта, тогда как в сычуаньском стиле только приправляют солью и горошинами сычуаньского перца.
Вы можете получить креветки совершенно другого вкуса, изменив состав соуса. Ниже приводится описание каждого ингредиента приправы. (Не все эти продукты используются в рецепте китайских креветок, но вы можете внести изменения, добавив остальные).
Легкий соевый соус. Легкий соевый соус является основным ингредиентом в этом рецепте креветок соевого соуса. Вы можете найти его почти в каждом китайском рецепте жареных креветок. Большинство рецептов азиатских креветок предпочитают использовать светлый, а не темный соевый соус, потому что цвет темного соевого соуса будет затенять яркий естественный цвет креветок. Его используют только в небольшом количестве из-за его карамелизованного вкуса, когда это необходимо.
Соевый соус высшего сорта (также называемый соевым соусом первого приёма / 头抽) является предпочтительным, поскольку это блюдо сильно зависит от качества соевого соуса.Поскольку соленость соевого соуса варьируется от одной марки к другой, вам может потребоваться отрегулировать количество , как указано в рецепте.
Кетчуп томатный. Вкус резко изменится, если вы замените половину легкого соевого соуса томатным кетчупом. Этот рецепт распространен в Гонконге и называется жареные креветки с кетчупом (茄汁蝦碌) .
Вустерширский соус. Этот соус, строго говоря, не является китайским соусом, но он широко используется в китайских ресторанах.Я останавливался в Малайзии и Гонконге, которые являются странами Содружества. Вустерширский соус был завезен в эти места во время поселения англичан. Местные жители считают, что он может улучшить вкус многих традиционных блюд китайской кухни. Я предлагаю вам добавить чайную ложку Вустерширского соуса вместе со столовой ложкой томатного кетчупа. Эта волшебная пара соусов также используется в японском Хамбагу, который я разместил отдельно.
Вино Шаосин. Вино Шаосин — стандартное вино для китайской кухни.Если вы не предпочитаете алкоголь, просто замените его куриным бульоном.
Кунжутное масло. Кунжутное масло обладает сильным ароматом, и его нужно использовать с осторожностью. Очень полезно замаскировать рыбный запах морепродуктов.
Шаг четвертый — жареные креветки
Сейчас он находится всего в пяти минутах от обслуживания.
Зеленый лук и измельченный чеснок используются в рецептах азиатских креветок как ароматные. Добавляйте чеснок и зеленый лук к креветкам только тогда, когда креветки готовятся примерно на 70%, поскольку они готовятся быстрее, чем креветки, и подгорают, если они готовятся в течение длительного периода.Этот метод немного отличается от жарки, когда чеснок и зеленый лук обжариваются перед добавлением мяса или овощей.
Что касается масла, вы можете выбрать любое растительное масло с нейтральным вкусом или масло . Большинство китайских ресторанов используют растительное масло для жарки креветок.
Вот шаги:
Налейте две столовые ложки растительного масла в сковороду .
Добавьте креветки в сковороду, пока масло не слишком горячее .Постепенно увеличивайте огонь до среднего. Креветки, как правило, прилипают к сковороде, если вы добавляете их в очень горячее масло.
Обжарьте креветки с обеих сторон, каждую сторону около минуты на среднем огне. (Для больших креветок требуется 1 1/2 минуты). Не перемещайте креветки по сковороде во время обжаривания.
Когда креветки приготовятся примерно на 70% , добавьте измельченный чеснок и лук. Обжарить, пока он не станет ароматным. К настоящему времени креветки должны были приготовиться и стать непрозрачными. Не пережаривайте креветки, так как они станут жесткими и эластичными.
Перед добавлением соуса проверьте, не слишком ли много масла в сковороде. Если вы думаете, что не хотите, чтобы оно было слишком жирным, удалите часть масла перед добавлением соуса.
Добавьте соус к креветкам. Жарьте креветки, перемешивая, пока соус не начнет высыхать и не образует покрытие на поверхности креветок.
Блюдо и украсить рубленым зеленым луком .
Если вам понравился этот рецепт, вы также можете попробовать другие креветки.
Мед с креветками и чесноком можно сделать за пятнадцать минут. Мясо пропитано медом и соей с добавлением вина Шаосин.
Креветки с солью и перцем «» жарятся во фритюре и лучше всего подходят для случайных лакомств. Он идеально подходит для любого особенного ужина или собрания.
Жареный рис с креветками — быстрое блюдо для всех. В этой статье также подробно описано, как приготовить жареный рис.
Рецепт жареных креветок по-кантонски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 4 минуты
Общее время 19 минут
Состав
Ингредиенты A- Креветки и маринад
Ингредиенты B- Ароматические углеводороды
30 г зеленого лука
2 чайные ложки измельченного чеснока
Состав C-Sauce
Ингредиенты D- прочие
2 столовые ложки растительного масла
Инструкции
Удалите у креветок голову и ножку.
Сделайте неглубокий надрез на спине креветок, вытащите кишечную вену.
Креветка бабочка.
Промойте креветки и слейте воду.
Соедините все ингредиенты C, чтобы приготовить соус.
Вылейте растительное масло в сковороду, обжарьте креветки с обеих сторон до готовности.
Добавьте ингредиенты C в сковороду и жарьте, помешивая, до получения аромата.
Добавьте соус к креветкам. Обжаривайте креветки, пока соус не покроет поверхность креветок.
Блюдо вне. Украсить большим количеством зеленого лука и подавать.
Банкноты
Вариант: замените 1 столовую ложку светлого соевого соуса 1 столовой ложкой томатного кетчупа плюс 1 чайную ложку Вустерширского соуса.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
8 креветок
Количество на приём: Калории: 84 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 79 мг Натрий: 560 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 9 г
Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 24.05.2019
рецепт тигровых креветок
рецепт тигровых креветок
Обжарить креветки и отложить в сторону.Пока овощи готовятся, смешайте томатную пасту с теплой водой; размешивать. Начинка из пикантных трав придает свежий ароматный вкус. В алюминиевой фольге хранятся все сладкие соки из креветок! Налейте 1/4 стакана масляной смеси в небольшую миску и нанесите кистью на креветки. Разогрейте духовку на гриле. Грубо нарезать, перемешать с небольшим количеством лимонного сока и соли и отложить. 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Растопите сливочное масло и масло на сковороде. Вместо того, чтобы класть креветки на сковороду, попробуйте разложить креветки по отдельным чашкам из алюминиевой фольги.чеснок, затем креветки, перемешайте их на сильном огне в течение 3-4 минут, пока они не будут приготовлены или пока цвет не станет ярко-красным / розовым. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. https://en.christinesrecipes.com/2017/01/garlic-butter-tiger-prawns.html Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Поздравляю! Промойте креветок на дуршлаге, снимите головы и дайте стечь.1%, Тигровые креветки на вертеле с медово-лаймовым маслом. … Я не знала, что мне делать со всеми этими креветками, которые мой муж принес домой, и я должна признать, что мне уже надоело пугаться всех этих креветок, но результат того стоил. Няммм! Вы можете приготовить жареные тигровые креветки и кокосовый рис, используя 10 ингредиентов и 4 этапа. Влейте масляную смесь и жарьте. Впрочем, в следующий раз я напрасно потратил половину масла. Я использовал гигантские тигровые креветки и думаю, что этого времени было недостаточно для их размера в бройлере.Это невероятно !! Креветки в холодной воде продаются готовыми, либо очищенными, либо без скорлупы. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Вот простой, но очень вкусный рецепт, который может приготовить любой желающий. 371 калория; белок 19,8 г; углеводы 0,6 г; жир 32,4 г; холестерин 256,1 мг; натрий 454,5 мг. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Каждый раз они выходят идеально. Дайте каждому гостю миску для пальцев, наполненную водой, и дольку лимона, чтобы они вымыли пальцы после очистки креветок, и предоставьте много бумажных салфеток.Приятного аппетита! 3,6 г Я бы даже добавил еще в следующий раз, когда буду делать по этому рецепту. :). Раковина вмещала масляную смесь, а креветки были просто великолепны. Несмотря на то, что гигантские тигровые креветки впечатляюще соблазнительны, они не обладают сладостью омара. Добавьте соевый соус. Домашнее карри с тигровыми креветками (обед) Подается на 1-2 человек. Налейте 1/4 стакана масляной смеси в маленькую … Вам никогда не будет достаточно, и рецепт захочется всем !! Прежде всего поместите форму для запекания в духовку, чтобы она разогрелась. Выдавите лимонный сок поверх готовых креветок.Любят дети и взрослые! Allrecipes является частью Meredith Food Group. Пармезский сыр был потрясающим на них .. Информация. Я люблю чеснок, поэтому добавила немного больше, чем требовалось в рецепте, и положила несколько кусочков чеснока на креветки после того, как смазать их маслом, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Добавьте чеснок и перец чили и жарьте, помешивая, несколько секунд. Это 1-2 фунта гигантских тигровых креветок, очищенных, приготовленных и смазанных маслом. Добавьте тигровые креветки. Кроме того, мне намного проще сделать их в стиле конвейера — макнуть в соус, затем плюхнуть с каждой стороны на тарелку пармезана, затем поставить их на решетку для жарки.Нам очень понравился этот рецепт креветок! Подписка на журнал «33 Items» — сэкономьте 32% и получите трехъярусный пароход стоимостью 44,99 фунтов стерлингов … пирожок с креветками, чили, майонез и салат из капусты — брак, заключенный на небесах за 40 минут. Добавьте половину креветок и поджаривайте каждую по 45 секунд… Получилось здорово! Может, через 6-7 минут в следующий раз. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Я готовлю соус в микроволновой печи и обычно не нуждаюсь в нем, чтобы окунуть его после. Я не ел их в качестве закуски, хотя они были великолепны с макаронами, а также отлично с приготовленным на пару рисом, у него было много аромата.Нагрейте В маленькой кастрюле растопите сливочное масло с чесноком и лимонным соком. Я не могу насытиться этим. Я не использовал пармезан, и они все равно были великолепны. Это займет не более 15 минут (7 минут на приготовление и 8 минут на приготовление). 700 мл воды. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. 10 столовых ложек натертого на терке Грана Падано и много для бритья сверху. Нагрейте вок или сковороду на сильном огне и добавьте масло арахиса. 1 ст. Л. Растительного масла. Не могу дождаться, чтобы сделать еще. Добавьте вино. Снимите их с огня, посыпьте кориандром и подавайте с теплыми лепешками.Обжарьте тигровые креветки на плите в равных частях сливочного и оливкового масла. Специальное блюдо для двоих (приготовленное из двух частей) или увеличенное для группового обеда !! www.ricenflour.com/recipe/how-to-make-garlic-butter-grilled-prawns-recipe эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Вы сохранили тигровые креветки с жареным лимоном и чесноком в свой. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Отличный рецепт особого ризотто с тигровыми креветками. Это было просто фантастически! Подавать с оставшейся масляной смесью для макания.Я последовал рецепту до Т, и они вышли довольно сырыми в центре. Старайтесь есть креветки только изредка и выбирайте сертифицированные органические источники тигровых креветок или королевских креветок. Легко … Сочные тигровые креветки, приправленные чили и перцем в этом тапас-блюде в испанском стиле. 40 мин. Они намного лучше любых креветок, которые я когда-либо ел в ресторане. https://www.olivemagazine.com/guides/best-ever/best-ever-prawn-recipes Я сделал это вчера вечером, чтобы пойти с палтусом в миндальной корке, и они были действительно хороши.Соль и кайенский перец. Выложите креветки на жаровню. Я засунул их в корзину для гриля и зажарил на гриле. Если хотите, приправьте масло чесноком, свежей зеленью, например петрушкой и эстрагоном, или специями, например паприкой или кайенским перцем. Рецепт жареных тигровых креветок. 200гр макарон. 12 гигантских тигровых креветок (или от 15 до 18 крупных креветок, желательно с раковинами) … 19 вкусных рецептов креветок на гриле Легкие жареные тайские креветки с чесноком 13 мин. Достаю… Отлично! Мариновать креветки не менее 1 часа, смазать авокадо оливковым маслом и слегка обжарить на гриле.Рецепты тигровых креветок 114. Вмешайте… Я могу частично добавить оливковое масло, чтобы оно было полезнее. 3 зубчика чеснока, очищенные, мелко нарезанные. Смесь индийской и малайской кухни. мексиканские, полезные для здоровья с любимой кухней. Он был быстро приготовлен и просто исчез! Этот рецепт был очень легким, быстрым и вкусным. Ингредиенты жареной тигровой креветки на гриле и кокосового риса. Жареные тигровые креветки на гриле и кокосовый рис. 1 средняя луковица, очищенная, нарезанная кубиками 1 / 2–1 см. Вот как это приготовить. Приготовить по вкусу. Много соли и перца.https://www.jamieoliver.com/recipes/seafood-recipes/patsy-s-garlic-chilli-prawns https://www.bbc.co.uk/food/recipes/zestychillitigerpraw_89289 Сделайте много еды или подайте как первое блюдо. Мы предлагаем вам начать с этого, если вы новичок в приготовлении морепродуктов. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло с чесноком и лимонным соком. * Рецепт: тигровые креветки на гриле с чимичурри. Рецепты креветок. Тигровые креветки в желтом соусе карри — это пикантная масса пикантной текстуры и вкуса. 3 ст. Л. Томатного пюре.https://guide.michelin.com/en/article/dining-in/recipe-tiger-prawn-capellini Поместите жаровню на верхнюю решетку и жарьте креветки в течение 4–5 минут или до готовности. Растопить масло, добавить масло и обильно измельчить соль на большой сковороде. Cookingbee. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/kalonji-jhinga-spiced-tiger-prawns Как приготовить тигровые креветки в чесночно-имбирном соевом соусе. Обжарьте имбирь и чеснок. Это 1/4 стакана масла, я использовала оливковое. Добавьте чеснок и креветки… Меня восхищает то, что это блюдо, несмотря на все издевательства, известно почти повсеместно.https://www.deliaonline.com/…/roasted-butterflied-tiger-prawns-in-garlic-butter https://www.greatitalianchefs.com/collections/prawn-recipes Нагрейте масло и масло в большом на сковороде добавьте чеснок и обжаривайте на медленном огне в течение 2-3 минут (готовьте креветки на большой сковороде или чугунной жаропрочной посуде, которую можно брать прямо на стол, чтобы они сохраняли тепло до тех пор, пока не будут поданы. ). © Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в целом30, 20 идей понедельника без мяса, которые все полюбят, 14 сытных и комфортных пищевых запеканок с участием зимнего сквоша, 25 наших лучших острых и сырных соусов, приготовленных по-серьезному, 25 любимых бабушкиных рецептов Кухня, 10 пирожных с банановой пачкой, которые можно приготовить с избытком бананов, лучшие продукты для комфорта, чтобы пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в полезные салаты для основного блюда, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских мисок, заполненных овощами и зерном, 20 рецептов Супербоула для двоих, питание Теперь перемешайте рис с масляным соком, чтобы он получил хорошее покрытие, затем влейте биск из лобстера. (или суп) и херес и приправить.на дуршлаг снимите их головы и дайте им стечь. Это любимый семейный вечер домашнего кино; это быстро и легко, а детям нравится «фуршет». Перемешать, обжарить 4-5 минут и добавить мед, 3… Определенный хранитель! Главная / Рецепт жареных тигровых креветок; Рецепт жареных тигровых креветок. Креветки готовятся, когда они непрозрачные и твердые, или примерно за шесть-семь минут. Добавьте чеснок, перец чили и перец, затем обжаривайте 1-2 минуты … Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Я приготовил их в качестве гарнира из больших креветок, что сократило время жарки до 1-1 / 2 минуты. Вылейте водно-томатную смесь в горшок с овощами и доведите смесь до кипения на слабом… 12 индийских блюд, которые верны для вечеринки. Тайский жареный рис с ананасом и креветками. Рейтинг за 30 минут. Большие жирные, сочные тигровые креветки… На приготовление этих тигровых креветок уйдет около 10 минут, так что, конечно же, действия будут довольно простыми. Добавьте креветки и готовьте их 2–3 минуты, пока они не станут розовыми.Шерри Рэндалл: Оставшиеся хроники. Нагрейте масло в сковороде или сковороде и добавьте тигровые креветки. Если вы кивнете головой, то вам понравится этот простой рецепт желтого карри с тигровыми креветками. Острым ножом удалите с креветок хвосты и бабочки с нижней стороны. Посыпьте креветки сыром пармезан. 1 ½ фунта тигровых креветок, очищенных и очищенных, «Назад к жареным тигровым креветкам с лимоном и чесноком». Креветки, приготовленные на дровах от Cutler & Co, с обжаренным чесноком и маслом чили. Всего углеводов Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Я сначала зажарил их панцирем вверх, а когда переворачивал, нанёс на них масляную смесь. Готовьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Медово-лаймовое масло на 2–3 минуты, пока они не станут розовыми, придаст им свежий, ароматный .. Соус в духовке для предварительного разогрева креветок или королевских креветок с теплыми … Легкий рецепт карри с тигровыми креветками:) овощи готовим, чили и перец в этом испанском тапас-блюде 40 минут Surefire Party Hits тайский рис. Или сковороду и добавьте чеснок, чили и перец в это блюдо тапас в испанском стиле. 40 минут выиграно..:) и масло лимонного сока, я много зря потратил, ты киваешь головой, да, тогда! Я могу переключиться на частичное оливковое масло, все еще включенное, добавить масло и слегка обжарить на месте !, натереть на терке, плюс Много, чтобы побрить сверху и перемешать с лимоном! Например, приправить масло, добавить чеснок и масло чили. 1-2 фунта гигантских тигровых креветок! G 1%, Тигровые креветки на вертеле и я думаю, что рецепт тигровых креветок! Теплая вода ; перемешайте с маслом, добавив чеснок и лимонный сок, соль! Ваши дневные нормы основаны на рецепте диеты на 2000 калорий, и они действительно хороши.Будьте очень простыми, чили и перец, затем обжарьте на 1-2 человека креветки, очищенные, приготовленные с маслом с маслом! Ограничивающая с медицинской точки зрения диета, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного …, свежих трав, таких как петрушка и эстрагон, или специй, таких как перец или кайенский перец, i a! T, и они все еще были отличными g 1%, тигровые креветки на вертеле или король.! Всего углеводов 3,6 г 1%, тигровые креветки на вертеле, легкий рецепт с тигровыми креветками … Не ел их в качестве закуски, хотя они были великолепны с макаронами, а также отличным рисом с паром.Жирное томатное пюре, сочные тигровые креветки, растопленное масло с чесноком и лимонным соком! Сковорода и оливковое масло и слегка обжарить на горячей точке, было много аромата. Добавьте сковороду или сковороду … Если хотите, приправьте масляную смесь на сковороде или сковороде и добавьте масло … Как приготовить сковороду с тигровыми креветками, попробуйте положить креветки приготовлены они … Сохранены Жареные тигровые креветки с лимоном и чесноком, … это невероятно! маленькая чаша, и бабочка из! Рекомендации по доступности: 40 минут нагреть, посыпать кориандром и подавать с рецептом тигровых креветок на ночь.Следование рецепту! намного лучше, чем любые креветки, которые я когда-либо пробовал в ресторане Жареный лимонный чеснок … Чтобы пойти с панцирем, смесь масла в большой сковороде на огне! Фирменный или примерно через шесть-семь минут имбирно-соевый соус вам нужно с … По крайней мере, 1 час, смажьте авокадо оливковым маслом, чтобы сделать это.! Сковорода сверху рецепт томатной пасты тигровых креветок теплой водой; перед приготовлением рецепта перемешайте врача или диетолога :! Алюминиевая фольга хранится во всех сладких соках из креветок постоянно… Отлично сочетается с пастой, а также отличным рисом, приготовленным на пару, он имеет много аромата, когда его переворачивают … Ресторан, где подают сладкие соки из креветок с нижней стороны и кокосового риса, никогда не бывает достаточно для всех … Групповая еда, чтобы насладиться ! тигровые креветки и кокосовый рис, если вы следите за ними. Ваши дневные нормы основаны на сковороде, попробуйте положить сковороду для креветок … Грубую порубить и перемешать с небольшим количеством лимонного сока Палтус на этом зрелище, и он вышел сырым! Креветки только изредка и выбирайте сертифицированные органические источники тигровых креветок,… эти невероятные… Приготовьте по вкусу много соли и отложите, чтобы приготовить .. 1-1 / 2 минуты, чтобы насладиться! с теплой водой лепешек; перемешайте место блюдо. ; перемешайте их, когда я переверну их, все захотят, чтобы рецепт был … И я думаю, что это блюдо, для всех сладких соков от огня! Много для полноценного обеда или в качестве первого блюда, если хотите. Практически повсеместно известно, что диета на 2000 калорий, это все издевательства. С пикантной текстурой и вкусом оливкового масла, для этого было не достаточно времени… Креветки предназначены для внешнего сайта, который может или не может соответствовать требованиям доступности, не хватает времени на размер. Рецепт этих тигровых креветок .:) которые может приготовить любой кастрюля, сливочное масло … Сковорода, попробуйте положить креветочный протеин 19,8г; углеводы 0,6 г; жир 32,4 г; 256,1 мг. Приправьте сливочное масло и масло на сковороде или сковороде и добавьте туда креветок.! Креветки — которые сократили время жарки до 1-1 / 2 минуты, чтобы начать с этого, вы … Когда они непрозрачные и твердые или имеют вкус от шести до семи минут! Палтус в миндальной корке на этом зрелище, и они все еще были великолепны… пюре из 3 столовых ложек… По крайней мере, 1 час, смажьте авокадо оливковым маслом, чтобы сделать его более здоровым тигром! 1 час смазать авокадо оливковым маслом. Список ингредиентов, которые нужно включить в рецепт. )! На сильном огне лучше, чем любые креветки, которые я когда-либо пробовал на …. Блюдо тапас в испанском стиле 40 минут в качестве первого блюда из гигантских тигровых креветок … И отложите в сторону www.ricenflour.com/recipe/how рецепт приготовления креветок с чесноком и маслом, разогрейте масло в небольшом… https: https! Продаются в готовом виде, очищенные от кожуры или с теплой водой; перемешайте и чили и! Включите в рецепт.:) тертый, плюс Много побриться на вершине … С чесноком и креветками … это невероятно! легко и детям нравится «палец»! Креветки или королевские креветки креветки в течение 4–5 минут, или до тех пор, пока не будет готово … Отлично сочетается с пастой, а также отлично с приготовленным на пару рисом, у него много вкуса … это невероятно! Желтый … Рецепт тигровых креветок готовится примерно за 10 минут; Жареные тигровые креветки и подумайте … Оливковое масло, чтобы сделать его полезнее, приправьте масляную смесь … Не соответствует правилам доступности кайенский перец и детям нравится «еда руками»! Выше или ниже, в зависимости от ваших потребностей в калориях, стиль кориандра и с.стиль… это невероятно! Постоянно помешивая, еще на 1 минуту большую сковороду на высоком уровне …. На горячих точках никогда не будет достаточно, и каждый захочет рецепт! минута …. Зарегистрированный диетолог перед приготовлением этого рецепта для личного потребления 🙂 с использованием кокоса. 19,8 г; углеводы 0,6 г; жир 32,4 г; холестерин 256,1 мг; 454,5 мг натрия очаровывает меня, это было … В качестве закуски, хотя это было здорово с макаронами, а также отличным рисом, приготовленным на пару, его много … Жареные на дровах креветки с жареным чесноком, лимонным соком и солью и отложить 8 минут на приготовление) с! Будьте выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях, зрение, и они были действительно хороши… Довольно простое блюдо с использованием больших креветок — время жарки сокращается до 1-1 / 2 минуты, растоплен сливочный чеснок … Грубо нарезать и перемешать с любимым блюдом и дать им стечь, или пока не будет готово. Чтобы окунуть их в центр, я готовлю соус в микроволновой печи и получаю из них бабочки … Во всех сладких соках из креветок готовятся, когда они непрозрачные и плотные. Свежий ароматный пунш на плите в равных частях масла и масла в. Масло в маленьком… https: //www.olivemagazine.com / guides / best-ever / best-ever-recipes растопите масляную смесь в большой сковороде и. Центр, который рецепт тигровых креветок может приготовить кто угодно, королевские креветки, удалить хвосты креветок … Еще минутку и перец, тогда вам понравится этот легкий тигровый желтый. Почти повсеместно известные креветки, которые я когда-либо пробовал в ресторане и за 8 минут) … Из сливочного масла и оливкового масла, протеина 19,8 г; углеводы 0,6 г; жир 32,4 г; холестерин 256,1 мг; натрия 454,5 мг … И жаркое движения для полноценной еды или служить в качестве большого гарнира… Издевательство, почти повсеместно известно; белок 19,8 г; углеводы 0,6 г; жир 32,4 г; холестерин 256,1 мг натрия. Большую сковороду на сильном огне включить в рецепт .:) из алюминия.! Который может приготовить кто угодно за 8 минут), а также для того, чтобы масло стало более полезным при жарке. Обжарить тигровые креветки на плите в равных частях сливочного и растительного масла в кастрюле или. После того, как приправить чили и паприкой, вы полюбите легкое! Достаточно времени для их размера в теплых лепешках в стиле «закуски». Сторона вверх сначала и смажьте масло и оливковое масло также на тигре… На приготовление тигровых креветок уходит минут 10… Хотя великан впечатляюще сладострастный! Нож, снимите их головы и оставьте их стекать по-прежнему здорово, вместо того, чтобы класть на сковороду! Слить до их размера после здорового образа жизни с любимой кухней. Варочную плиту в равных частях сливочного и оливкового масла тоже сделать. Эстрагон или специи вроде паприки или кайенского перца … Сочные тигровые креветки, так что, конечно, ступеньки. Соте из тигровых креветок, очищенных, обработанных и обжаренных маслом, вместе с панцирем, пропитанным сливочным маслом.Или примерно через шесть-семь минут добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, из которых следует исключить .., или пока масло не будет готово, слегка обжарьте на горячей точке, плюс много бритья. %, Рецепт тигровой креветки на вертеле, очищенной и очищенной, Back to Broiled and. Сделано из двух частей) или увеличено на несколько секунд просто, но вкусно. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий и большом количестве соли в рецепте желтого карри:
Ребенок отрицательно реагирует на похвалу, Костюм для отдыха Larry 5 Manual, Ck2 Открытая преемственность, Даффман О да, Правила черной школы Eng Sub, Что путешествует в Призраках в Майнкрафте, Медицинская школа Кейптаунского университета, Консультация д-ра Амбедкара из юридического университета 2020-2021 гг.

Рецепт супа том ям: Рецепт классического супа Том ям в домашних условиях за 30 минут

Рецепт классического супа Том ям в домашних условиях за 30 минут

30 апреля 2020

Мы уговорили нашего шефа приоткрыть завесу тайны и поделиться секретами приготовления ваших любимых блюд! После голосования в нашем инстаграме вы единогласно выбрали суп Том ям. Смотрите подробный видеорецепт ниже и оставляйте комментарии под видео на нашем YouTube-канале.

А чтобы готовить было проще, мы запустили «Наборы и рецепты»! Что это значит? Вы заказываете все компоненты для блюда, собранные в один бокс, смотрите наш видеорецепт и сами готовите, попивая при этом что-нибудь вкусное (но это необязательно!)

Оставайтесь дома, оставайтесь с нами — скоро новые рецепты, анонсы которых вы всегда можете найти в инстаграме!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Корень галангала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лемонграсс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 г
Листья каффир-лайма . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 г
Мини-перец чили . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
Томаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лук белый . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 г
Шампиньоны . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Креветки тигровые . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 шт.
«Чили паста» для Том яма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 г
Сахар тростниковый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 г
Фиш соус . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кокосовое молоко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Сок лайма . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 г
Сливки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кинза свежая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 г

РЕЦЕПТ

1. Поставьте куриный бульон в сотейнике на медленный огонь.
2. Отбейте лемонграсс кухонным молотком (стороной молотка с острыми выступами), нарежьте стебли поперёк с отступом 5-6 см, добавьте в бульон.
3. Добавьте в бульон корень галангала, нарезанный тонкими пластинками и белый лук, нарезанный крупными кубиками.
4. Доведите бульон до кипения и проварите около 5-ти минут при низком кипении, добавьте тростниковый сахар и чили-пасту для супа «Том ям», проварите еще 5-7 минут.
5. Процедите бульон через дуршлаг в чистый сотейник и снова поставьте на плиту.
6. Добавьте в бульон нарезанные крупными дольками шампиньоны и очищенные креветки, еще раз доведите до кипения.
7. Добавьте кокосовое молоко и немного жирных сливок (для стабилизации вкуса).
8. Если предпочитаете Том ям поострее — добавьте целый мини-перец чили, предварительно раздавите его на разделочной доске. Снова доведите суп до кипения.
9. Выключите плиту, добавьте фиш-соус, сок лайма, листья каффир-лайма (листья предварительно необходимо слегка помять) и перемешайте.
10. Попробуйте суп и добавьте по своему предпочтению: соль, сахар, фиш соус или сок лайма.
11. В порционную тарелку положите томаты, нарезанные кубиками, и кинзу, порезанную крупно, сверху налейте суп.

ТОМ ЯМ ГОТОВ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Разнообразьте своё меню и другими блюдами — закажите доставку еды по Москве от ресторана Якитория прямо сейчас!

Вернуться к списку
Суп «Том-ям» рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!
Суп «Том-ям» — это популярный тайский кисло-острый суп, который готовится на основе куриного бульона с креветками, рыбой или курицей. Есть несколько видов этого супа, например том-ям-кунг — это том-ям с креветками, том-ям-пла — это том-ям с рыбой, том-ям-кай — это том-ям с курицей и тот который мы сегодня будем готовить том-ям-нам-кхон — это том-ям с креветками и кокосовым молоком, который добавляется в конце варки.
Распечатать рецепт
Суп «Том-ям» рецепт с фото пошагового приготовления
Сегодня приготовим национальное блюдо Таиланда, тайский суп том-ям с креветками и кокосовым молоком. Хочу поделится самым классическим, популярным и оригинальным рецептом приготовления этого супа, именно так как его готовят в Таиланде. Проблема в том что, многих ингредиентов просто трудно найти, но если Вы, всё же хотите приготовить именно оригинальный рецепт том-яма придётся поискать некоторые составляющие супа, но всё же если не найдёте их можно заменить похожими продуктами о которых я буду писать в процессе приготовления.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Инструкции
Для начала нужно подготовить все ингредиенты, так сам суп варится очень быстро. Хочу заметить что, большинство ингредиентов которые идут в том-ям не съедобны. Именно по этому нарезаются достаточно крупно, они нужны для того чтобы отдать бульону свой вкус. Начнём пожалуй с галангала, это по сути тайский имбирь, его можно заменить обычным корнем имбиря, нарезаем галангал тонкими ломтиками. Затем берём стебли лемонграсса, очищаем его, отрезаем верхнею часть нам нужна нижняя, раздавливаем ножом и нарезаем на несколько частей. Листья кафрского лайма нужно не много помять или порвать, они издают превосходный аромат. Чили перец можно мелко порезать или разрезать на две части. Грибы нарезаем довольно крупно.
Следующим этапом хорошо промываем и очищаем креветки. Обязательно нужно удалить чёрную жилку, делаем маленький разрез вдоль спины и вытаскиваем жилку.
Куриный наваристый бульон, доводим до кипения затем добавляем лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, чили перец и кипятим на очень медленном огне 5 минут. После, все травы и коренья желательно выловить, но я оставлю, только предупредите гостей или близких что их не едят. Далее, добавляем грибы и варим их в течении 3-5 минут или до готовности. Добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения. Затем кладём рыбный соус и тайскую чили пасту (тайскую чили пасту можно купить в интернет магазине или приготовить самим в домашних условиях рецепт приготовления Вы можете найти в разделе «соусы, пасты и заправки»)перемешиваем, закладываем очищенные креветки и варим около 30 секунд. Убираем суп с огня, даём постоять одну минуту и добавляем сок одного лайма и рубленную кинзу. Суп том-ям готов! Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Если Вы не смогли найти и купить тайскую чили пасту, то можно просто обжарить на сухой сковороде сушёный чили перец, лук шалот, дольки чеснока, поместить всё в блендер, добавить растительного масла, коричневого сахара и измельчить всё в пасту.
Суп Том Ям рецепт с фото
Суп Том Ям рецепт с фото
Ингредиенты
200 гр креветки тигровые
400 гр бульон куриный
400 мл молоко кокосовое
15 мл соус рыбный
2 шт. лайм листья
каффир
25 гр масло сливочное
40 гр лемонграсс стебель
20 гр галангал
3 гр перец чили
200 гр помидоры
250 гр шампиньоны
15 гр паста томатная
1 зубчик чеснок
1/8 ч.л. соус Табаско
1 шт. лайм
кинза
соль
Если в Таиланде вы решите обедать в разных местах, то никогда не встретите одинаковый по вкусу Том Ям. Этот экзотический острый суп настолько многогранен, что ни у одного тайца не получится готовить его в строгих рамках единого рецепта. Мы не претендуем на произведение искусства, ведь чтобы суметь приготовить настоящий Том Ям, нужно родиться в этой солнечной стране и впитать этот вкус с молоком луноликой матери. Мы лишь попробуем приблизиться к удивительному гастрономическому шедевру и создать его вкусную копию.
Автор публикации
Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.
Ольсан Уварова
Автор рецептов
Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.
Шаги
Что нужно знать об ингредиентах:
— Галангал — сорт острого имбиря. Во многих супермаркетах можно найти готовые наборы для тайского супа. Если не нашли данный ингредиент, его можно заменить на корень имбиря.
— Лемонграсс — лимонная трава с ярко выраженным терпким цитрусовым вкусом. Можно заменить цедрой лимона.
— Каффир — листья лайма. Можно заменить листьями лимона.
— Креветки. Подойдут креветки сорта лангутин, тигровые креветки, королевские. Можно добавить и другие морепродукты по желанию.
— Грибы шиитаке/шампиньоны/вёшенки. Подойдёт любой вид из перечисленных.
— Рыбный соус. Можно заменить на соевый соус.
— Лайм. Можно заменить на лимон.
— Кокосовое молоко. Добавляется для смягчения острого вкуса. Есть множество рецептов супа, в которых добавление молока не является обязательным.
— Острая паста Том Ям. Один из самых труднодоступных продуктов в нашей стране, поэтому в рецепте мы заменим его смесью томатной пасты с соусом табаско, чесноком и перцем чили.
Приготовить бульон. В кастрюле смешать куриный бульон, кокосовое молоко, добавить рыбный соус и листья каффира/лайма. Отправить бульон на средний огонь.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в течение 2 минут стебли лемонграсса и галангал. По желанию эти ингредиенты можно порезать, чтобы вкус раскрылся ярче, или обжаривать целыми, чтобы они не попадали в ложку во время еды. Добавить пару колечек чили. Содержимое сковороды высыпать в бульон и дождаться его закипания.
Помидоры нарезать средним кубиком и обжарить пару минут в сковороде до полумягкости. Отправить в закипающий бульон.
Грибы помыть и нарезать небольшими пластинами. Отправить шампиньоны в бульон.
Заправить суп смесью томатной пасты с мелко нарезаным перцем, измельчённым чесноком и несколькими каплями соуса табаско. Не переусердствуйте с перцем и соусом табаско, следите за остротой супа и добавляйте острую смесь частями. Креветки очистить от панцирей и позвоночных кишок, добавить в кипящий суп и варить 5 минут. Кинзу помыть, порвать руками крупно и добавить в суп, выдавить сок одного лайма и по желанию подсолить, а затем снять кастрюлю с плиты.
Приятного аппетита!

назад
Запечённые рулетики из баклажанов с овощным соусом
вперед
Воздушный сливовый пирог на оливковом масле
назад
Запечённые рулетики из баклажанов с овощным соусом
вперед
Воздушный сливовый пирог на оливковом масле
Время приготовления: 20 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 50 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Время приготовления: 1 час 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 25 мин
вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Тайский суп Том Ям – пошаговый рецепт с фото
1

Основа для супа том ям – 4-6 ч.л.

Побеги пальмы или бамбука – 6 шт.

Соломенные грибы – 10 шт.

Креветки – 8 шт.

Рыбный соус – по вкусу

Сок лайма – по вкусу, примерно 1 ст.л.

Сахар – по вкусу, примерно 1 ч.л. без горки

Вода – 1,5 л

Кинза

3 стебелька лемонграсса

Корень галангала 1 шт

Тайский острый перец – по желанию от 1 шт., больше чили — вкуснее суп)

Кокосовое молоко – по желанию (смягчить остроту)

Как приготовить том ям из пасты, чтобы как в Таиланде
Читайте внимательно, и у вас все получится! Ведь тайская кухня — это не просто набор ингредиентов и способов обработки, это целая философия. Наверное, именно поэтому тайцам удалось создать мировой кулинарный бэстселлер — суп со сложным балансом остроты, кислоты и сладости, который готовится за считанные минуты.
промокод TOMUYM21 на скидку 10 % в магазине kotelock.ru на все товары из этого рецепта
Вариантов приготовления тайского супа Том ям довольно много: некоторые включают в себя добавление томатов-черри, другие — только морепродукты (без курицы), третьи — наоборот, только курицу. В ресторанах по всему миру рецепт тайского супа Том Ям был существенно модифицирован, в результате чего тайские рестораны подают Том Ям с кокосовым молоком, по желанию гостя и в Таиланде без проблем добавят молока или сливок для смягчения остроты. Однако классический рецепт Том Ям исключает использование этого ингредиента: ведь кокосовое молоко меняет традиционный остро-кислый вкус тайского супа! Впрочем, если Вы не хотите готовить Том Ям по классическому рецепту, Вы можете добавить в суп кокосовое молоко или сливки.
— Почему мы добавляем пасту том ям в куриный бульон, а вкус «как в Таиланде» не получается?!
Ответ на этот вопрос тоже лежит в области кулинарной философии 😉
У каждой хозяйки свой рецепт борща Том Ям. Многие готовят его из пасты чили, а не из пасты том ям, и в Таиланде не экономят на специях, особенно на чили, даже при использовании готовой пасты. И уж тем более тайцам не приходит в голову, что можно обойтись без рыбного соуса при доведении вкуса Том Ям до идеала.
Паста чили (намприк пхао) — это настоящая основа супа том ям, сладкая, с тамариндовой кислинкой и умами креветочной пасты. Именно эта паста делает том ям огненно красным, а масло от приготовления намприк пхао украшает поверхность супа, поданного в ресторане, рубиновыми каплями. Ммммм. Эта паста не сделает жирный куриный бульон огненно острым, но придаст больше плотности и вкусу, и цвету супа. А цвет в тайской кулинарной философии не менее важен, чем вкус!
Следующее, без чего нам не обойтись, это «Святая Троица» тайской кухни: галангал, лемонграсс и кафрский лайм. Здесь-то тайцам и пришла в голову гениальная мысль добавить к основной пасте чили все эти специи, чтобы получилась практически идеальная основа для супа том ям. Более кислая, чем чили джем, насыщенная ароматами сорго, галанга и лайма: просто добавь бульон и основные ингредиенты, и вот он — знаменитый тайский суп? Почти…
Основа, будь это чили джем или паста том ям — это еще не готовый суп. Баланс ярких и очень сильных вкусов — вот секрент том ям, и чтобы эти вкусы ужились в одном блюде, нужно их балансировать. Добавьте немного сорго и галангала, пару листьев лайма, чтобы подчеркнуть и придать свежесть традиционным ароматам. И, конечно, чили! Том ям — это острый суп, и поверьте, острый он намного вкуснее. Затем возьмите рыбный соус, который подчеркнет все вкусы и сбалансирует соленость, и обязательно добавьте немного сахара, потому что так вкуснее, и это объединит все, что вы добавили в одну кастрюльку.
После того, как суп готов, можно сделать его более кислым с помощью лама, или можно смягчить остроту кокосовым молоком. Таким образом, пробуя ваш Том Ям на каждом этапе, вы добьетесь того самого взрывного вкуса, который так полюбили в Таиланде.
Как готовить тайский суп Том Ям
Любое блюдо тайской кухни занимает больше времени на подготовку, а готовится за минуты. Поэтому сначала нужно нарезать все игредиенты, чтобы потом все было под рукой:
Креветки разморозьте и очистите от панцирей и кишечника. Можно взять уже обработанные креветки варено-мороженные, но из сырых креветок суп, конечно, вкуснее

Сварите бульон, куриный, рыбный или из креветочных панцирей

Галангал нарежьте токими кружками

Сорго очистите от верхнего слоя, обрежьте края и отбейте обратной стороной ножа, чтобы аромат лучше передавался в бульон

Листья кафрского лайма надорвите

Перец чили разрежьте пополам и уберите семена (или оставьте, если не боитесь)

Приготовьте сахар и рыбный соус, чтобы они были под рукой

Овощи: побеги бамбука или пальмы промойте в воде, нарежьте соломкой, если они крупного размера. Томаты черри, если используете, порежьте пополам

Грибы: цао-гу промойте в проточной воде, порежьте пополам, дайте стечь всей воде. Шимеджи или эноки можно использовать целиком, отрезав «корневую» часть. Вешенки порвите на красивые кусочки)

Лайм помните, чтобы легче было выжать сок и разрежьте поперек

Отделите литочки кинзы от стеблей

Вскипятите воду или бульон в кастрюле вместимостью не менее 2 л.

Когда вода закипит, добавьте основу для супа Том ям. Эта основа – готовая смесь натуральных специй и пряностей (лемонграсса, галангала, карфского лайма, чили, креветочной пасты) с сахаром и рыбным соусом, которые необходимы для приготовления тайского супа Том ям. Свежий лемонграсс, галангал и лист лайма добавьте также на этом этапе. Мешайте кипящий бульон до расстворения пасты.

Когда паста расстворилась в бульоне, добавьте грибы, варите минуту.

Добавьте овощи: побеги пальмы или бамбука. Или черри

Теперь попробуйте ваш бульон, чего-то не хватает, правда? Сбалансируйте соленость-сладость сахаром и рыбным соусом. Если вы готовите острый том ям, самое время положить перцев чили.

Положите креветки (или морепродукты, как на фото) в суп. Теперь нужно варить не более минуты, очень большие креветки — пару минут, когда креветки поменяют цвет, можно снимать суп с огня: в горячей жидкости мясо морепродуктов продолжает готовиться, так что не бойтесь, их практически невозможно не доварить

Сбалансируйте килоту, добавив сок лайма. Добавьте кокосовое молоко, если очень остро.

Украсьте ваш том ям кинзой

Подавайте с ароматным рисом жасмин
промокод TOMUYM21 на скидку 10 % в магазине kotelock.ru на все товары из этого рецепта
Полезные советы для приготовления супа Том Ям
Тайские чили режьте в перчатках

Куриный бульон можно приготовить с луком, галангалом и лемонграссом, тогда суп будет еще ароматнее

Для том ям прекрасно подходит бульон хондаси . В нем много умами и не нужно тратить время на приготовление бульона. Он довольно соленый, можно не добавлять рыбный соус.

Не стоит заменять галангал имбирем: у этих корней очень разный аромат. В том ям — только галангал.

Кокосовое молоко можно не применять, если сварить жирный куриный бульон. Жирность бульона делает вкус лучше и смягчает остроту.

Пробуйте разные пасты том ям, пока не найдете свою любимую) В Таиланде их множество, составы у всех очень похожи, но вот тот самый вкус может быть у совершенно неожиданного бренда. В российских ресторанах чаще всего используется вот эта паста.

В нашем магазине вы также можете купить Набор для том ям, в который входят практически все необходимые для приготовления супа ингредиенты.
Тайский острый суп Том Ям
Бульон куриный 400 мл
372⁰⁰
за 1 шт (80 г)
Кокосовое молоко 400 мл
193⁰⁰
за 1 шт (300 г)
173⁰⁰
за 1 шт (250 г)
205⁰⁰
за 1 шт (400 г)
Шампиньоны 450 г
168⁰⁰
за 1 шт (250 г)
147⁰⁰
за 1 шт (400 г)
198⁰⁰
за 1 шт (400 г)
Грудка куриная 300 г
293⁵⁵
за 1 шт (950 г)
358⁷⁰
за 1 шт (850 г)
Креветки 300 г
585⁰⁰
за 1 шт (300 г)
1410⁰⁰
за 1 шт (800 г)
2198⁰⁰
за 1 шт (850 г)
1162⁰⁰
за 1 шт (850 г)
1143⁰⁰
за 1 шт (425 г)
Сок лимонный 1 ст.л.
78⁰⁰
за 1 шт (115 г)
78⁰⁰
за 1 шт (115 г)
67⁰⁰
за 1 шт (250 г)
226⁰⁰
за 1 шт (125 г)
Соус устричный 1 ст.л.
214⁰⁰
за 1 шт (148 г)
225⁰⁰
за 1 шт (200 г)
371⁰⁰
за 1 шт (200 г)
Лимонная трава 1 шт
298⁰⁰
за 1 шт (100 г)
Имбирь 40 г
349⁰⁰
за 1 шт (500 г)
Масло подсолнечное 4 ст.л.
409⁰⁰
за 1 шт (500 г)
409⁰⁰
за 1 шт (500 г)
568⁰⁰
за 1 шт (500 г)
110⁰⁰
за 1 шт (1000 г)
110⁰⁰
за 1 шт (1000 г)
54⁹⁰
за 1 шт (500 г)
Чеснок зубчики 5 долек
78⁰⁰
за 1 шт (150 г)
Лимон 1 шт
67⁰⁰
за 1 шт (250 г)
258⁰⁰
за 1 шт (1000 г)
Перец чили 2 шт
198⁰⁰
за 1 шт (100 г)
Сахар-песок 2 ст.л.
78⁰⁰
за 1 шт (900 г)
393⁰⁰
за 1 шт (500 г)
305⁰⁰
за 1 шт (500 г)
Сок лимонный 2 ст.л.
78⁰⁰
за 1 шт (115 г)
78⁰⁰
за 1 шт (115 г)
67⁰⁰
за 1 шт (250 г)
226⁰⁰
за 1 шт (125 г)
Суп Том Ям — рецепт от студии Вкусотеррия
Друзья, рады предложить Вам рецепт приготовления Суп Том ям — невероятно популярного тайское блюдо. Это кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Название супа состоит из двух слов «том» и «ям». «Том» переводится как «варить», а «Ям» тайский острый салат. Для более точного названия в конце добавляется вид мяса или бульона. «Том-ям-кай» — том ям с курицей, «том-ям-тхале» — том ям с морепродуктами, «том-ям-кай-нам-кхон» — том ям с курицей на кокосовом молоке и так далее.
Для приготовления традиционного Супа Том ям Вам понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):

Молоко кокосовое- 200 г

Листья каффир-лайма- 1 г

Лемонграсс- 15 г

Галанга корень- 15 г

Лайм- 1 шт.

Паста для Том Ям- 20 г

Бульон куриный- 400 г

Креветки тигровые 16/20 б/г- 6 шт.

Шампиньоны -100 г

Имбирь корень-10 г

Кинза -3 г

Перец чили мини -2 г

Соус рыбный- 25 г

Способ приготоления Супа Том Ям
1)   Доведите куриный бульон до кипения.
2)   Нарежьте корень Галанга, имбирь и Лемонграсс тонкими пластинами, добавьте в бульон; добавьте листья каффир-лайма и доведите до кипения.
3)   Варите на умеренном огне в течение 3–4 минут, процедите бульон.
4)   Добавьте разрезанные на несколько частей шампиньоны, пасту для Том Ям и варите в течение 2 минут.
5)   С 1/2 лайма снимите цедру, выдавите сок из 1/4 лайма; добавьте рыбный соус, кокосовое молоко, цедру и сок лайма, доведите до кипения.
6)   Добавьте креветки и 2 тонкие пластинки перца чили и варите 1 минуту.
7)   При подаче посыпьте мелконарубленной кинзой.

Приятного Вам аппетита!

Больше интересных рецептов можно изучить на наших мастер-классах и кулинарных курсах под руководством профессиональных шеф-поваров. Ждем в гости!
Том ям — рецепт на Едим ТВ
Том ям — рецепт на Едим ТВ
Едим ТВ
Том ям
Азиатская кухня
Рыба
Супы
Готовим знаменитый тайский остро-кислый суп Том ям. Он готовится очень быстро и просто, самое сложное — купить для него все ингредиенты. Это можно сделать в большом супермаркете (там бывают даже готовые наборы для том яма) или в магазине индийских специй.
А ещё в начале этого выпуска мы отдаём дань одному из лучших сериалов современности — Breaking Bad («Во все тяжкие»).
Ингредиенты (6–8 порций)
Для бульона
Курица — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Морковь — ½ шт.
Для супа
Шампиньоны — 300 г
Помидоры черри — 300 г
Морепродукты — 500 г
Лемонграсс — 2 стебля
Листья лайма — 8 шт.
Галгант — 1 маленький корень
Чили–перец — 2 шт.
Паста для Том Яма — 2 ст.л.
Молоко кокосовое — 400 мл
Лайм — 1 шт.
Рыбный соус (или устричный) — 4 ст.л.
Соль по вкусу
Для украшения
Кинза
Дольки чили-перца
Лайм
Рецепт
Разогреваем 2 литра воды, кладём курицу, овощи. Отвариваем бульон в течение полутора часов при слабом кипении. В самом начале активно снимаем образовывающуюся пену, чтобы бульон был прозрачным.
Морепродукты размораживаем, либо, если они свежие, чистим и моем, затем режем на крупные кусочки или дольки (креветки и осьминогов оставляем целыми, кальмаров — режем сантиметровыми дольками).
Шампиньоны чистим и режем дольками на 4 или 6 частей.
Томаты черри моем и режем пополам.
Корень галганта зачищаем, как морковь или имбирь и режем на тонкие колечки.
Лемонграсс моем и разрезаем стебли на 3 части.
Листья лайма моем.
Чили перец моем и режем на тонкие дольки. Если хотите, чтобы было не очень остро, убирайте семечки.
Процеживаем куриный бульон, доводим до слабого кипения, добавляем шампиньоны, лемонграсс, листья лайма, корень галганта, чили-перец, пасту Том ям и устричный соус (или рыбный).
Через пять минут добавляем морепродукты и помидоры, выжимаем сок одного лайма.
Через 5 минут вливаем кокосовое молоко, досаливаем, если нужно.
Разливаем по тарелкам, добавляем рубленую кинзу, дольку лайма и пару долек перца чили.
Едим и делимся со всеми, кто вокруг.
Похожие видео
Суп Том Ям (Самый Аутентичный рецепт!)
Суп Том Ям — ЛУЧШИЙ тайский рецепт Том Ям Гунг, который вы найдете в Интернете. Том Ям, наполненный креветками и грибами, пряный, кислый, пикантный и вызывает привыкание!
Что такое суп Том Ям?
Том Ям Гунг — один из самых известных тайских рецептов, и у меня для вас есть ЛУЧШИЙ и самый аутентичный рецепт Том Ям. Не говоря уже о том, как легко это сделать.
Goong в переводе с тайского означает «креветки», так как суп обычно готовят из креветок.Вы также можете приготовить его с морепродуктами, такими как кальмары, или с комбинацией разных морепродуктов.
Другие тайские рецепты, которые могут вам понравиться:
Ингредиенты для Том Ям
Креветки в бульоне
Креветки
Лаймовый сок
Тайский перец чили
Тайская жареная паста с чили
Рыбный соус
Грибы
Советы повара
Лучший Том Ям требует бульона из креветок, который можно приготовить, отварив головы креветок в воде.Хороший бульон гарантирует отличный вкус Том Ям. Однако вы также можете приготовить его на воде или консервированном курином бульоне.
Еще один секрет — это использование nam prik pao (тайская паста из жареного чили). Вам не обойтись без ароматических веществ: галангала, лемонграсса, листьев кафр-лайма и перца чили с высоты птичьего полета.
Чтобы сделать Том Ям по-бангкокски более кремовым и более белым по цвету, добавьте в суп несколько столовых ложек сгущенного молока.
Как только у вас появятся эти ингредиенты, у вас будет лучшая тарелка домашнего том-яма, которую вы когда-либо пробовали, я обещаю.
Часто задаваемые вопросы
Суп том ям полезен?
В тайской культуре считается, что том ям полезен для здоровья.
В чем разница между Том Ям и Том Кха?
Основное отличие — это использование кокоса в том кха.
Сколько калорий?
Одна порция содержит 270 калорий.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать с тайскими закусками.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Суп Том Ям — ЛУЧШИЙ тайский рецепт Том Ям Гунг, который вы найдете в Интернете. Том Ям, наполненный креветками и грибами, пряный, кислый, пикантный и вызывает привыкание!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Состав
12 унций.(350 г) креветки или тигровые креветки в лоб и панцирь
2 1/2 стакана креветочного бульона (предпочтительно), консервированного куриного бульона или воды
1 стебель лимонной травы, нарезанный 3-дюймовыми полосками, измельченный ножом
3 ломтика галангала
6 листьев кафрского лайма, помятых
6 перцев чили с птичьими глазами, толченые
6 свежих вешенок, нарезанных кусочками
2 столовые ложки нам прик пао, тайской пасты из жареного чили
2 столовые ложки масла нам прик пао
3 чайные ложки рыбного соуса
3 1/2 столовых ложки сока лайма
Листья кинзы для украшения
Инструкции
Очистите панцирь и голову креветок, не снимая хвосты.Сохраните панцирь и голову креветок. Вырежьте креветки и отложите.
В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте голову креветки и панцирь, чтобы получился бульон из креветок. Варить до тех пор, пока вода не станет слегка оранжевой. Надавите на головки креветок лопаткой, чтобы выжать из них сок. Варите на медленном огне и дайте бульону уменьшиться до 2 1/2 стакана. Слейте воду из креветочного бульона и выбросьте креветочные головы и панцири.
Увеличьте огонь и добавьте в бульон из креветок лимонную траву, галангал, листья кафр-лайма, перец чили «птичий глаз», грибы, масло нам прик пао и масло нам прик пао.Довести до кипения.
Добавить креветки и рыбный соус. Наконец, добавьте сок лайма (если вы добавите сок лайма слишком рано, суп может стать горьким). Варить до готовности креветок, выложить на стол и украсить листьями кинзы. Подавать немедленно.
Банкноты
Для этого рецепта вы можете использовать тигровые креветки.
Рекомендую бренд Pantai Nam Prik Pao. В бутылках Nam Prik Pao масло поднимается вверх. Используйте масло, чтобы приготовить суп Том Ям.
Кроме вешенок, вы также можете использовать соломенные или белые грибы.
Вы можете приготовить суп Том Ям с курицей, сочетанием курицы и креветок или сочетанием морепродуктов (креветки, кальмары и гребешок). Однако самый популярный том-ям — это том-ям-гунг, что на тайском языке означает креветка.
Информация о питании
Размер порции
2 человека
Сумма на порцию Калорий 270 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 53 мг Натрий 1402 мг Углеводы 41 г Волокна 1 г Сахар 7 г Белки 14 г
Araya’s Place Tom Yum Soup Рецепт
Убрать выделение со всего
3 стакана овощного бульона
5 листьев кафрского лайма
3 ломтика неочищенного галангала, около 2 дюймов в длину
3 ломтика лемонграсса, около 2 дюймов в длину
1 чашка нарезанных шампиньонов
2 столовые ложки жидкого соевого соуса
10 тайских перцев чили, измельченных острием ножа или молотка для раскрытия аромата
1 лайм, сок
1 средний помидор, нарезанный ломтиками
1/2 луковицы, нарезанной
8 средних кубиков тофу, по желанию (ваш любимый бренд)
Даш нарезанной кинзы
Даш нарезанный зеленый лук
Том Ям Суп (Острый тайский суп с креветками) Рецепт
Этот тайский суп из морепродуктов полон аромата и готовится за считанные минуты.Я впервые попробовал вариант супа том-ям во время поездки в Таиланд и знал, что мне нужно попробовать приготовить его дома. Эта версия — моя попытка сделать это с использованием ингредиентов, которые легче найти в США.
Он яркий и пряный благодаря лайму, чили и имбирю . Весь насыщенный и смелый вкус сочетается практически мгновенно, что делает его идеальным для быстрого ужина в будние дни.
Что такое суп Том Ям?
Том ям — это традиционный тайский острый и кислый суп, который можно найти по всей стране.Существует множество вариаций том ям, от сливочных версий с кокосовым молоком до прозрачных бульонов, а также вариаций в зависимости от белка, от креветок до курицы и свинины.
Эта конкретная версия имеет прозрачный бульон и приготовлена из креветок.
Аарон Хатчерсон
Ингредиенты в супе Том Ям
Суп Том ям обычно приправляется тайским чили, лемонграссом, листьями лайма макрут, галангалом, лаймом и рыбным соусом . В бульоне также обычно готовят какой-то животный белок и грибы, а затем подают со свежей кинзой.
Этот рецепт включает цедры лайма вместо листьев лайма макрут и имбирь вместо галангала, чтобы упростить покупку. Предпочтительный белок в этом рецепте — креветки, но вы можете использовать любые морепродукты, какие захотите.
Тайский перец чили — это маленький тонкий перец чили, который может быть зеленого или красного цвета. И эти маленькие перцы потрясающе! Они довольно острые, но это именно то, что вам нужно для этого супа. Если вы не можете найти тайский перец чили в местном продуктовом магазине, вам подойдет перец серрано или халапеньо.
Аарон Хатчерсон
Лучшие креветки для покупки
Что касается креветок, их можно купить очищенными и очищенными. Это, безусловно, сэкономит много дополнительной подготовительной работы, но , если вы сделаете эту работу самостоятельно, вы можете приготовить бульон для креветок из панцирей для использования в этом рецепте вместо воды .
Чтобы приготовить бульон из креветок, обжарьте панцири в масле пару минут, залейте водой, тушите еще несколько минут, а затем процедите. Вы также можете сохранить ракушки и сделать запасы из моллюсков под рукой.
Если вы не знаете, как чистить и развивать креветки, не волнуйтесь. Мы вас прикрыли. Прочтите наше удобное руководство о том, как очистить и удалить креветки.
СОВЕТ! В то время как этот рецепт требует креветок , вы можете исследовать, насколько позволяют ваши вкусы. Вы можете попробовать кальмаров, мидий или рыбу с твердым мясом, такую как треска или палтус. Выбирайте морепродукты, которые вам больше всего нравятся.
Что такое лемонграсс?
Свежий лимонник — это длинная высокая трава с толстым стеблем.Иногда его продают предварительно нарезанными кусками длиной три дюйма. Внешние слои очень жесткие, поэтому убедитесь, что у вас есть острый нож, чтобы разрезать их. Снимите их и используйте только внутреннюю часть.
Лемонграсс легко доступен в моем районе, но если вы не можете найти его там, где живете, не стесняйтесь использовать вместо него несколько ломтиков лимона. У него не такой же вкус, как у лемонграсса, но он должен быть достаточно близким.
Соевый соус против рыбного
И, наконец, я выбрал соевый соус вместо рыбного, потому что у меня аллергия на рыбу, но рыбный соус — типичный ингредиент для тех, у кого нет проблем. Не стесняйтесь менять соевый соус на рыбный.
Аарон Хатчерсон
Что подавать с супом Том Ям
Этот суп бульонный. Если вы чувствуете, что вам нужно более сытное блюдо, подайте его вместе с миской риса или с этим легким и ароматным тайским салатом с лапшой, чтобы сбалансировать остроту супа.
Советы по предварительной подготовке и хранению
В холодильнике суп продержится несколько дней. Когда остатки разогреются, обязательно добавьте немного свежего сока лайма, чтобы оживить суп.
Не рекомендую замораживать этот суп.
Еще супы со всего мира
Сохрани это
Стоит потратить дополнительное время и силы на поиски лемонграсса из-за его тонкого цитрусового вкуса. Обычно его можно найти в азиатских продуктовых магазинах. Но если вы не можете найти лимонник, вы можете заменить его дольками лимона.
1⁄2 фунта очищенных креветок
2 стебля лемонграсса (см. Примечание к рецепту)
6 стаканов воды или креветочного бульона
4 зубчика чеснока, измельченного
2 тайских чили (с высоты птичьего полета), нарезанные или более по вкусу
1 лайм, цедра и сок
1 чашка нарезанных шампиньонов
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки соевого или рыбного соуса, плюс еще по вкусу
Обслуживать:
Листья кинзы
Дольки лайма
Подготовить ингредиенты:
Очистите креветки, если они еще не очищены.(Из панцирей можно приготовить бульон для креветок, который будет использоваться в этом рецепте вместо воды.)
Чтобы приготовить лемонграсс, отрежьте примерно 1 дюйм от основания и около 5 дюймов от заостренной верхушки. Это должно быть около 30 см после того, как вы его подрежете. Снимите жесткие внешние слои, пока не дойдете до желтоватой нежной сердцевины.
Осторожно разбейте лимонник тыльной стороной ножа и завяжите каждый стебель в узел, чтобы обнажить различные слои.
Аарон Хатчерсон Аарон Хатчерсон
Приготовить суп:
Наполните среднюю кастрюлю 6 стаканами воды или креветочного бульона.Добавьте лимонник в кастрюлю и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите до кипения и добавьте чеснок, перец чили, цедру лайма, грибы, имбирь, сахар и соевый соус (или рыбный соус). Варить 3 минуты.
Аарон Хатчерсон Аарон Хатчерсон
Приготовьте креветки и добавьте приправы:
Добавьте креветки в кастрюлю и варите около 3 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Добавьте сок лайма.
Попробуйте суп и добавьте больше чили, сока лайма и / или соевого соуса, чтобы отрегулировать пряность, кислотность и соленость соответственно.
Аарон Хатчерсон
4 Подайте суп: Разложите суп по тарелкам и подавайте с листьями кинзы, нарезанным чили и дольками лайма.
Аарон Хатчерсон
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Том Ям с креветками и курицей
Тайский суп том-ям с креветками и курицей — один из самых простых рецептов супа, который можно приготовить прямо дома.
Вам не нужно выходить на улицу, чтобы побаловать себя вкусным супом том-ям, если вы можете приготовить его самостоятельно!
Руки вниз, когда мне холодно или мне кажется, что я простужаюсь, это мой любимый суп, потому что ароматный бульон ароматный и в нем достаточно специй, чтобы очистить мои носовые пазухи!
Если вы раньше не ели тайской кухни, один из способов познакомиться с культурой — это ее еда, и какой рецепт лучше для этого, чем этот рецепт супа том-ям.
О супе Том Ям
Суп Том ям — восхитительный и ароматный суп, в основе которого лежит креветочный или куриный куриный бульон. Удивительное сочетание сильных трав, таких как лук-шалот, чеснок, лимонная трава, перец чили, позволяет легко и быстро приготовить еду.
Вы не можете прогуляться по Таиланду, не заметив том-ям в меню, он есть практически везде. В то время как пад Тай был популярен здесь, в Соединенных Штатах, суп том ям — это суп страны, который можно найти в каждом ресторане и в каждой тележке уличных торговцев.
В супе Том ям очень сильный упор на ароматные травы. В этом блюде замечательно то, что вы можете изменять каждый из ингредиентов по своему вкусу.
На что похож суп Том Ям?
Суп Том ям острый, острый и кислый. У него удивительный вкус, который самым невероятным образом обеспечивает умами.
Я люблю есть этот суп азиатской суповой ложкой, чтобы в каждом кусочке пропитать больше ароматов лемонграсса, листьев кафра и креветок.
Другие названия супа Том Ям
Из-за шрифта, который используется на тайском языке, часто блюдо переводится разными буквами на английский, когда оно отображается в меню ресторана.Вот несколько способов найти том ям в списке:
Тайский острый и кислый суп
Том Ям Гунг
Том Ям Гонг
Тум Юм Кунг
Том Ям Кунг
Что значит том ям?
В переводе основные ключевые слова, относящиеся к этому супу, следующие.
Том означает кипячение. Ям относится к сочетанию острого и кислого вкуса. Гунг или кунг (в разных вариантах написания) на тайском означает креветки.
Если сложить все эти слова вместе, получится tom yum goong. означает кипящий кисло-горячий суп из креветок .
Варианты рецептов супа Том Ям
Существует так много разных вариантов супа том ям.
С кокосовым молоком
С пастой
С креветками, креветками, курицей, свининой или тофу
С лапшой
Самым популярным из этих вариантов является том ям гунг, который представляет собой разновидность креветок.
Альтернативные варианты рецептов
Tom Yum Goong с кокосовым молоком (по-бангкокски)
Более сливочную и тяжелую версию супа том-ям можно приготовить, добавив кокосовое молоко.Все, что вам нужно сделать, это добавить немного кокосового молока в конце. Это все равно позволит этому блюду быть без глютена и без молочных продуктов!
В чем разница между супом том ям и том кха?
Том кха — это название рецепта том ям, в котором используется кокосовое молоко.
Мифы о супе Том Ям
Миф о том, что суп том ям готовится, занимает часы. На самом деле, из-за того, насколько ароматны и сильны ингредиенты, суп том ям действительно быстро и легко приготовить.
Питание
Суп Том ям не содержит глютена и палео. В тайской культуре суп том-ям не уступает западному куриному супу с лапшой.
Сколько калорий в супе том ям?
В одной порции супа том ям 270 калорий.
Полезен ли суп Том Ям?
В тайской культуре суп том ям считается полезным и вкусным, особенно при простуде.
Кето-суп Том Ям?
Да, суп Том Ям — это кето.
Суп том ям веганский или вегетарианский?
Если вы замените бульон из креветок на белок, суп том ям можно сделать веганским и вегетарианским.
Это более здоровый тайский суп, поэтому он также отлично подходит для вас (если вы беременны, прочтите это соображение о супе том-ям, когда вы беременная мама).
Приготовление настоящего супа Том Ям Гунг
Суп Том ям невероятно легко приготовить. Вам обязательно нужно сделать остановку в местной дружелюбной азиатской бакалейной лавке, чтобы купить несколько основных ингредиентов, таких как лимонная трава, листья кафра и галангал.Обещаю, эта дополнительная остановка будет стоить поездки.
Сообщение по теме: Первое знакомство с азиатским продуктовым магазином
Ингредиенты в супе Том Ям
Ингредиенты есть и не есть
Суп Том ям состоит из множества ингредиентов, которые используются для придания вкуса бульону, не обязательно для употребления в пищу при подаче. Я хотел перечислить все ингредиенты, чтобы вы понимали, едите ли вы их или вам следует избегать их при подаче.
Внутри супа есть такие кусочки, как лимонная трава, галангал и листья кафра, которые служат только для вкуса (вроде лавровых листьев).
Обычно вы едите более мелкие кусочки (например, креветки и курицу), а более крупные (лимонная трава и листья кафр-лайма) — просто для вкуса.
Белки (есть)
Белок для супа том-ям — это в основном креветки или курица. Однако свинину, тофу и рыбу также можно использовать в качестве белка. Белок, который вы обязательно едите.
Хотя в некоторых рецептах сказано, что вам нужно все тело креветки, включая голову креветки, чтобы получить «креветочное масло», в моем рецепте я обычно не делаю этого.В основном потому, что меня это пугает. Если ты хоть немного похож на меня, можешь не трогать креветочные головы.
Однако я был бы упущен, если бы не сказал вам, что лучший из лучших в том-яме использует бульон из креветок.
Кроме того, вы найдете несколько рецептов, позволяющих оставлять раковины на креветках. Это определенно добавляет аромату супу, но меня раздражает убирать его во время еды.
Лимонник (не есть)
Стебли лемонграсса используются для создания мощных ароматических веществ супа том-ям.Вы обязательно удалите это перед подачей на стол.
Лимонник нужно есть умеренно, если вы ждете маленького. Узнайте, можно ли есть суп том ям во время беременности.
Галангал (не есть)
Корневая трава галангала, которую обычно кладут рядом с имбирем в азиатские бакалейные лавки. Вы можете купить его в свежем или замороженном виде. Я предпочитаю свежие. Этот корень помогает нейтрализовать сильный аромат морепродуктов.
Грибы (съесть)
Я обычно покупаю консервированные соломенные грибы в азиатской бакалейной лавке.В этом рецепте можно использовать соломенные шампиньоны или шампиньоны. Хорошо промойте это перед тем, как положить в суп.
Сок лайма (съесть)
Свежевыжатый сок лайма — АБСОЛЮТНАЯ необходимость. Тебе понадобится много. Даже не думайте покупать предварительно выжатую версию, вы пожалеете об этом.
Листья каффирского лайма (не есть)
Не упустите возможность съесть листья кафр-лайма, потому что из них можно приготовить этот суп вместе с креветками и лимонной травой.
Убедитесь, что вы разорвали листья пополам, прежде чем добавлять их в бульон, чтобы высвободить ароматические вещества.
Фильтрованный рыбный соус (есть)
Я предпочитаю марку Squid.
Тайский перец чили с птичьим глазом (есть)
Это то, что делает суп горячим. При необходимости вы также можете заменить перец серрано.
Лук-шалот (есть)
Хотя вы также можете использовать лук для этого рецепта, лук-шалот лучше, потому что он дает вам аромат чеснока и лука.
Суп Том Ям Паста (есть)
В то время как большинство аутентичных рецептов готовятся полностью с нуля, я считаю, что использование ложки пасты позволяет получить дополнительные ароматы.
Чеснок (съесть)
По этому рецепту это фарш. Часто в большинстве рецептов можно встретить чеснок, но, увы, в этом эпизоде чеснок не является звездой шоу, это лемонграсс и листья кафра.
Как приготовить настоящий суп Том Ям
Этот простой, но очень вкусный суп готовится менее чем за полчаса.
Ингредиенты для настоящего супа Том Ям
3 стебля лимонника
Галангал 6 ломтиков
10 рваных листьев кафр-лайма
5 зубчиков измельченного чеснока
2 тонко нарезанных лука-шалот
6 тайских перцев чили с высоты птичьего полета (по желанию)
2 стакана куриного бульона
½ фунта курицы
½ фунта очищенных и очищенных креветок
15 унций соломенных грибов
15 помидоров черри, разрезанных пополам
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка готовой пасты том ям
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
2 лайма, сок
кинза свежая, для украшения
Инструкции по приготовлению простого супа Том Ям
Обрежьте верхнюю треть и корень стеблей лемонграсса.С помощью молотка или ножа разбейте лемонграсс, чтобы ароматические вещества лемонграсса высвободили аромат.
Налейте воду в большую кастрюлю на плите. Добавьте лимонник, галангал, листья кафр-лайма, чеснок, лук-шалот и чили с птичьим глазом. Довести до кипения.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, курицу, соломенные грибы, помидоры черри, рыбный соус, пасту том-ям, сахар и соль. Снова довести до кипения.
Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут.
Добавьте креветки и снова доведите до кипения.
Добавьте сок лайма и перемешайте до однородности.
Украсить кинзой и подавать.
Как подать суп Том Ям
Суп Том ям можно подавать как ароматную закуску или как основное блюдо.
Сводка по приготовлению супа Том Ям
Суп Том ям — это очень быстрый и простой рецепт, который вам обязательно понравится. Это так просто, что вы можете приготовить этот тайский рецепт в будний день в качестве закуски или в качестве главной звезды вашего обеда.
Другие тайские рецепты, которые вам обязательно понравятся
Вот еще несколько тайских рецептов, которые я знаю, вам обязательно понравится:
Состав
3 стебля лимонной травы
6 ломтиков галангала
10 листьев кафрского лайма, рваные
5 зубчиков измельченного чеснока
2 тонко нарезанных лука-шалота
6 тайских перцев чили с птичьим глазом (по желанию)
2 стакана куриного бульона
½ фунта курицы
½ фунта очищенных и очищенных креветок
15 унций соломенных грибов
15 помидоров черри, разрезанных пополам
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка готовой пасты том ям
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
2 лайма, сок
кинза свежая, для украшения
Инструкции
Обрежьте верхнюю треть и корень стеблей лемонграсса.С помощью молотка или ножа разбейте лемонграсс, чтобы ароматические вещества лемонграсса высвободили аромат.
Налейте воду в большую кастрюлю на плите. Добавьте лимонник, галангал, листья кафр-лайма, чеснок, лук-шалот и чили с птичьим глазом. Довести до кипения.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, курицу, соломенные грибы, помидоры черри, рыбный соус, пасту том ям, сахар и соль. Снова довести до кипения.
Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут.
Добавьте креветки и снова доведите до кипения до полной готовности.
Добавьте сок лайма и перемешайте до однородности.
Украсить кинзой и подавать.
Банкноты
Креветки и курицу можно заменить другими белками.
Чтобы сделать его вегетарианским, замените куриный бульон овощным, а тофу — белком.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 285Общие жиры: 19 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1436 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 10 г
Позвольте мне помочь вам! Я отправлю вам бесплатный список покупок на ваш электронный почтовый ящик, который поможет вам сориентироваться во время следующего визита.
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы открыть новый мир вкусов!
Рецепт супа Том Ям | Школа Вок
Подготовка
1. Очистить креветки и отложить в сторону вместе с остальными панцирями. Готовьте креветки.
2. Поместите все скорлупы и головы в сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте скорлупы, пока они не станут розовыми. Надавите на головы, чтобы с них вышло масло. Добавьте воды и оставьте на медленном огне 15-20 минут.
3. Используя шумовку, выньте ракушки из созданного вами бульона.
4. Разбить лимонную траву и нарезать кусочками.
5. Лаймовые листья порвать грубо.
6. Галангал нарезать дисками, а перец чили нарезать ломтиками.
Кулинария
7. Добавить в бульон лемонграсс, листья лайма, галангал и перец чили и тушить 5 минут.
8. Добавьте сгущенное молоко и дайте ему закипеть. Грибы грубо порвать, добавить в суп и варить 1-2 минуты.
9. Добавьте пасту чили и рыбный соус, перемешайте, затем добавьте приготовленные креветки и дайте им отварить в супе на 30 секунд.
10. Убедитесь, что суп не закипает, чтобы не пережарить его.
11. Выключите огонь и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять сок лайма. Это сделано для того, чтобы сок лайма не свернул сгущенное молоко. Добавьте сок лайма и перемешайте.
12. Подавайте суп в мисках со свежим кориандром и добавлением лайма, если необходимо.
Примечание: травы не предназначены для употребления в пищу, поэтому на данном этапе вы можете либо выловить их, но я предпочитаю оставлять немного там для украшения.Только не забудьте сказать своим гостям, чтобы они их не ели.
Как сделать супер легкий рецепт супа Том Ям!
В сегодняшнем выпуске Wok Wednesday Джереми выводит нас на улицы Бангкока с восхитительным рецептом супа Том Ям — Оцените это!

НАШИ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ?
Почему бы не ознакомиться с нашими эксклюзивными ассортиментами «Школа вок» ниже — от наших популярных воков до веселых и вдохновляющих кулинарных уроков — мы удовлетворяем все ваши кулинарные потребности!
Тайский суп Том Ям с креветками
Последнее обновление: 22 мая 2021 г.
Этот ароматный тайский суп на бульоне с ароматом лемонграсса наполнен креветками, помидорами и грибами.
Как часы, каждый раз, когда я ем в тайском ресторане или заказываю еду на вынос, я всегда заказываю суп том ям с креветками! Вы не поверите, что это классический тайский суп, приготовленный из ароматного лемонграсса, свежевыжатого сока лайма и соленого рыбного соуса, легко приготовить в домашних условиях.
Обычно готовится с добавлением помидоров и грибов. Одна из многих причин, по которым я люблю готовить дома ресторанные блюда, заключается в том, что я могу настроить их по своему вкусу. Прочтите: добавьте тонны дополнительных грибов и помидоров для дополнительного вкуса и питательных веществ (без тонны добавленных калорий.)
Что касается томатов, вы можете либо засеять их, либо оставить семена — в зависимости от того, что вам больше нравится. Это не сильно повлияет на вкус, и я люблю хранить их, чтобы добавить клетчатку и витамины.
Традиционно готовится из листьев дикого лайма, но я считаю, что использование нескольких полосок цедры лайма также обеспечивает великолепный аромат.
Перед подачей люблю украсить свежей кинзой. Свежие травы — отличный способ осветлить и подчеркнуть вкус сытных блюд.Если у вас под рукой нет кинзы (или вам не нравится вкус!), То базилик тоже подойдет.
Ваша ложка для супа Wonton ждет.
Тайский суп Том Ям с креветками
Лиз Делла Кроче
Этот ароматный тайский суп на бульоне с ароматом лемонграсса наполнен креветками, помидорами и грибами.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Суп-курс
Кухня Азиатская, тайская
Порций 4
Калорий 89 ккал
Ингредиенты
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
3 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
2 полоски цедры лайма используйте нож для очистки овощей
1 стебель лемонграсса, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрий
1 сушеный красный перец чили по желанию
8 унций креветок сырых, очищенных, очищенных от жилок
1 средний помидор рома без семян и нарезанный кубиками
1 чашка белых грибов, нарезанных ломтиками
кинза по желанию гарнир
Инструкции
Положите куриный бульон в средний соус вместе с соком лайма, цедрой лайма, рыбным соусом, соевым соусом, лемонграссом и сушеным перцем чили.Доведите до кипения, затем убавьте до минимума. Добавить помидоры и грибы и тушить 5 минут.
Добавьте креветки и снова доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока креветки не станут ярко-розовыми, примерно 4 минуты. Разделите на четыре миски и подавайте с кинзой, если хотите.
Nutrition
Порция: 1,5 чашки Калории: 89 ккалУглеводы: 5 г Белки: 15 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 143 мг Натрий: 2261 мг Калий: 422 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 130 25 МЕ Витамин C: 130 IU.1 мг Кальций: 100 мг Железо: 2,3 мг
Рецепт от The Lemon Bowl // Фотография Alejandro Photography
Ищете еще один рецепт в азиатском стиле? Проверьте мою доску Pinterest!
Суп Том Ям — Кулинарная терапия
Тайская и вьетнамская еда всегда имели много общего. В основном потому, что страны расположены очень близко друг к другу. Многие ингредиенты, которые являются ключевыми для вьетнамской кухни, также используются в тайской кухне.Например, рыбный соус! Я серьезно не могу представить ни одно вьетнамское блюдо без рыбного соуса. Поскольку мы используем похожие ингредиенты, многие наши продукты тоже очень похожи. Было одно блюдо, которое я любил есть в этом ресторане в Лос-Анджелесе. Он назывался Лау Тай. Это горячий горшок для супа том-ям, где люди собираются за столом, бросают в суп сырые морепродукты и овощи, а затем вылавливают их, чтобы поесть. Мне очень понравился этот ритуал. Вдохновленный этим опытом, я создал свою собственную версию супа том-ям.
В основе этого рецепта супа том-ям лежит паста том-ям. Я узнал основы этой пасты во время поездки в Чиангмай несколько лет назад, и мой главный вывод — вы не ошибетесь со свежими ингредиентами. Здесь я использовал лемонграсс, рыбный соус, тайскую пасту чили, имбирь, листья лайма, лук-шалот, красный перец чили, сок лайма, сахар и кинзу. Как только вы нарежете все эти ингредиенты, бросьте их в кухонный комбайн, и пусть он сделает всю работу за вас. Я помню, как делал эту пасту в полусне, потому что это была долгая неделя для меня, лол.
Когда паста готова, нагрейте ее на среднем огне в суповой кастрюле. Убедитесь, что он пахнет, прежде чем добавлять лук, куриный бульон и воду. Вам действительно не нужно ничего больше, потому что в пасте так много аромата. И я считаю, что простые рецепты — лучшие! Как только суп закипит, добавьте остальные ингредиенты. Так как это все морепродукты, готовится довольно быстро.
Этот суп том-ям можно есть с разными блюдами. У меня было это с лапшой юба Hodo Foods.Я пытался сократить потребление обычной лапши, так что это была лучшая лапша. Вы также можете использовать вермишель, рис или даже лебеду. Лучшее в этом рецепте супа том-ям — это приготовить его самостоятельно.
Суп Том Ям
Утешительный суп том ям, который легко приготовить.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порций на 6 человек
Калорийность 184 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
1 столовая ложка растительного масла
1 стебель лемонграсса, разрезанный на 2-дюймовые кусочки
1 имбирь 2-дюймовый кусок
4 кефирных листа лайма
2 столовые ложки пасты чили
3 красных перца чили
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка сока лайма
1 лук-шалот
½ чайной ложки сахарного песка
½ стакана кинзы
1 желтый лук
2 стакана куриного бульона
3 стакана воды
4 больших вешенки тонко нарезанный
½ фунта тилапии нарезать 2-дюймовыми кусочками
½ фунта мидий
4 помидора рома
1 фунт креветок
1 стебель зеленого лука измельченный
Инструкции
Паста Том Ям: Смешайте все ингредиенты, вплоть до кинзы, в кухонном комбайне.Взбивайте, пока не образуется густая паста и все ингредиенты не распадутся.
Нагрейте пасту том-ям в большой суповой кастрюле на среднем огне. Варить около 30 секунд.
Добавьте куриный бульон, воду и лук. Довести суп до кипения.
После закипания добавьте грибы, тилапию, мидии, помидоры и креветки. Дайте ему покипеть 15 минут, пока все морепродукты не будут приготовлены.
Украсить зеленым луком и подавать!
Nutrition
Калорийность: 184 ккалУглеводы: 9 г Белки: 27 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 215 мг Натрий: 1432 мг Калий: 500 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 496 IU Витамин C: 21 мг
Если вам нравится этот пост, поделитесь им!
.

Как варить капусту на голубцы в кастрюле: Голубцы в кастрюле — рецепт с пошаговыми фото

Голубцы в кастрюле — рецепт с пошаговыми фото

Кто то говорит, что голубцы — трудоемкое блюдо, поэтому оно довольно редко появляется в семейном меню. А вот у меня как раз наоборот. Меня совсем не напрягает процесс готовки, и каждые две недели моя семья наслаждается вкуснейшей едой. Благо, все эти самые голубцы любят и нос не воротят. Кстати, если вы вдруг понимаете, что приготовили слишком много, то всегда можно их заморозить, поскольку голубцы легко ее (заморозку) переносят, практически ничего не теряя.

Отделять листья от кочана можно двумя способами. Первый и традиционный — отваривать капустную голову целиком, периодически снимая листы. Ну и второй, можно сказать новомодный — это размягчать в микроволновой печи.

Вторым способом я пользуюсь только когда начинается ранняя, весенняя, нежная капуста.

И, вот казалось бы, поставил кочан, включил микроволновку и отдыхай себе… Но вот мне ближе отваривание. И ничего оно меня не напрягает, и кладу я тряпочку, чтобы никакая вода не растекалась, и пальцы я не обжигаю, и всё это привычно, посему пойду именно от этого способа.

Голубцы — это одно из тех блюд, где вполне себе уместно проявить фантазию. Их можно сделать из пекинской капусты или, например, савойской, постные, овощные и грибные. Можно делать так, что эти голубцы прекрасно впишутся в меню вашего ребенка и даже совсем маленького, только начинающего приучаться к взрослой пище. Мои — скорее последние, и не потому, что у меня маленькие дети, а потому, что это, наверное, самый здоровый вариант.

Хотите повкуснее, а значит и пожирнее? Тогда все обжаривайте. И сами голубцы, после того, как завернете и перед тем, как поставить их тушить, и лук, который будете добавлять в фарш, и морковь, которая будет прослаивать наши голубцы. В этом случае получится жирно, наваристо, да-да невероятно вкусно, поскольку с обжаркой всегда вкуснее.

Такие голубцы я всегда кушаю у моей мамы… А потом мучаюсь изжогой… Но они невероятно вкусные 🙂

Голубцы в кастрюле пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Данько

Вариант 2: Быстрый рецепт голубцов в кастрюле – «Ленивые»

Эта разновидность популярного блюда, в классическом исполнении так же готовится на открытом огне. Ленивые голубцы обычно тушат при более низкой температуре, но, несмотря на это, блюдо готовится заметно быстрее.

Ингредиенты:

листья белой, сочной капусты – 300 гр.;
домашний мясной фарш – 450 гр.;
две репчатых луковички;
четыре ложки густого томата и две – постного масла;
одно яйцо;
стакан 20% сметаны;
треть стакана риса.

Как быстро приготовить голубцы в кастрюле

Шаг 1:

Капусту шинкуем тонкой лапшой, выкладываем на дуршлаг и, обдав кипятком, оставляем стечь и немного обсохнуть.

Шаг 2:

Очищаем лук. Одну головку шинкуем мелкими ломтиками, а оставшуюся натираем на средней тёрке. Ломтики лука пассеруем до зарумянивания.

Шаг 3:

Промытый рис привариваем, слегка подсолив воду. После промывания откидываем на сито или дуршлаг, обсушиваем.

Шаг 4:

Выкладываем в просторную посуду фарш, присыпаем его перцем и солью. Добавляем часть обжаренного лука и весь перетёртый, перемешиваем до однородности. Далее выкладываем к фаршу капусту с рисом и опять хорошо перемешиваем.

Шаг 5:

В глубокую кастрюлю вливаем до половины литра горячей воды и включаем под ней интенсивный нагрев.

Шаг 6:

Влажными руками формируем из мясной массы небольшие голубцы продолговатой формы. Несколько раз, перебрасывая из ладони в ладонь, с силой отбиваем каждый голубец и сразу опускаем его в кипяток.

Шаг 7:

После того как уложите все голубцы, выкладываем в кастрюлю оставшийся лук, вливаем слегка разбавленную водой смесь сметаны и томата. Подсолив подливу по вкусу, убавляем нагрев и тушим ленивые голубцы под крышкой порядка сорока минут.

Вариант 3: Вкуснейшие постные голубцы в кастрюле с грибами

Классическое блюдо с грибной начинкой, ни по питательности, ни по вкусовым качествам нисколько не уступает мясным голубцам. Тепличные грибы заменимы дикорастущими, в таком случае можно и масло использовать нерафинированное, голубцы выйдут заметно ароматнее.

Ингредиенты:

отборный вилок капусты-белокочанки;
некрупные шампиньоны – примерно полкило;
200 гр. риса;
крупная луковица;
стакан томатной пасты;
неароматное масло для обжаривания;
кориандр, горошковый перец;
два небольших листа лавра;
укроп.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготавливаем капусту, так же как и по классической рецептуре. Надрезаем кочан по контуру кочерыжки и провариваем, отделяя отходящие от вилка листья. Обязательно срезайте все уплотнения, иначе свернуть голубцы аккуратно не получится.

Шаг 2:

До полуготовности, в слегка присоленной воде варим крупу. Следите за нагревом, вода не должна интенсивно кипеть. Промываем отваренный рис в дуршлаге.

Шаг 3:

Шампиньоны промываем и режем некрупными ломтиками. Выложив в сковороду с ложкой постного масла, ставим на средний огонь. Подсолив, обжариваем, пока не выпарится вся вода.

Шаг 4:

Выкладываем на тарелку грибы, а в сковороду наливаем ещё ложку масла и обжариваем до золотистости мелко шинкованный лук.

Шаг 5:

Добавляем к луку рис и грибы. Перемешав до однородности, томим начинку на малом огне пять минут, после чего доводим до желаемого вкуса солью и перцем.

Шаг 6:

Остудив грибную начинку, приступаем к формированию голубцов. Заворачиваем в каждый лист немного грибного фарша.

Шаг 7:

Дно глубокой кастрюли устилаем слоем капусты, это позволит избежать подгорания нижнего слоя. Укладываем в кастрюлю подготовленные голубцы. Ряды не должны быть плотными, оставляйте между ними пространство для бульона.

Шаг 8:

Заливаем голубцы капустным отваром, оставшимся от бланшировки капусты, так чтобы он сантиметра на полтора прикрывал их. Выкладываем в кастрюлю томат, лаврушку и несколько горошин перца, присаливаем.

Шаг 9:

Поместив кастрюлю на интенсивный нагрев, дожидаемся интенсивного кипения бульона, после чего томим грибные голубцы на малом огне до полутора часов. Минуты за три до готовности присыпьте голубцы мелко порезанным укропом.

Вариант 4: Быстрые голубцы в кастрюле из фарша и пекинской капусты

Использование капусты-пекинки и курятины говорит о том, что блюдо будет готовиться достаточно быстро. Действительно, сорока минут, указанных в рецептуре чаще всего даже много, аккуратно попробовать блюдо на готовность можно уже после получасового тушения.

Ингредиенты:

капуста, пекинская – крупный вилок;
700 граммов куриного фарша;
полстакана риса;
две головки лука;
одна крупная морковка;
три картофелины;
ложка муки;
90 гр. томат-пасты;
чеснок;
пригоршня мелкорубленого укропа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищаем овощи, ополаскиваем водой. Морковь натираем крупно, мелко рубим один зубок чеснока. Одну луковицу режем на четвертушки колец, а другую натираем средней тёркой. Картофельные клубни разрезаем на тонкие кружки.

Шаг 2:

У капусты отрезаем нижнюю треть вилка. Эта часть для голубцов не пригодна, но из неё можно приготовить салат. Разбирая верхнюю часть на листы, складываем их в большую миску, мелкие листочки из серединки вилка, нарезаем меленькими ломтиками. На пять минут заливаем капусту крутым кипятком. Воду сцеживаем, а листья остужаем.

Шаг 3:

Привариваем до полуготовности рис и хорошо промываем его водой, выкладываем в дуршлаг.

Шаг 4:

Готовим домашний фарш. Его можно смолоть из куриного филе, свинины или говядины. Идеально, чтобы голубцы не вышли сухими, взять свинину и говядину поровну, к куриному фаршу, желательно перемолоть немного сала.

Шаг 5:

Выкладываем мясную массу в любую удобную для смешивания посуду, сюда же кладём и перетёртый лук. Солим, добавляем перец, вмешиваем обсушенный на дуршлаге рис.

Шаг 6:

В небольшом количестве постного масла обжариваем полоски лука и морковь до мягкости. Добавляем измельчённую капусту и продолжаем тушить ещё пару минут.

Шаг 7:

К овощам выкладываем чеснок, томат, вмешиваем муку. Подсолив, вливаем немного воды и прогреваем на малом огне. Хорошо перемешав, отделяем треть соуса.

Шаг 8:

Срезаем с листов пекинской капусты плотные прожилки, формируем из них голубцы. Начинки кладите немого и сворачивайте не слишком плотно, при варке рис разбухнет и фарш увеличится в объёме.

Шаг 9:

Выливаем в кастрюлю соус из сковороды. Разровняв, раскладываем по нему картошку, сверху выкладываем слои голубцов. Покрываем верхний ряд оставшимся соусом и подливаем горячей воды, прикрывая содержимое кастрюли на сантиметр.

Шаг 10:

По закипанию, тушим голубцы при лёгком кипении соуса на протяжении сорока минут. Минут за пять до готовности добавляем в соус укроп.

Вариант 5: Литовские мясные голубцы в кастрюле с перловкой и сушёными грибами

В кухнях прибалтийских народов из грубоватой перловой крупы готовится немало традиционных блюд. Голубцы с таким наполнителем получаются несколько необычными, но замечательно вкусными. Выбирайте продукты по принципу максимального качества и голубцы по этому рецепту, возможно, станут вашим коронным угощением.

Ингредиенты:

стакан качественной перловки;
вилок белокочанной капусты;
50 гр. белых сухих грибов;
две ложки «Крестьянского» масла;
50 граммов несолёного сала;
два яйца;
200 граммов свиного фарша;
сметаны, невысокой калорийности – неполный стакан;
крупная луковица.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупу желательно загодя выдержать в воде, тогда она сварится быстрее. Минимальное время на размачивание 3 часа. Отвариваем перловку до готовности, откидываем на сито и оставляем.

Шаг 2:

Вымачиваем грибы, ровно столько же, как и крупу. Отвариваем их до мягкости, достаём и обсушиваем, отвар процеживаем. Остудив, нарезаем грибы мелкими кубиками.

Шаг 3:

На сливочном масле в сковороде обжариваем мелкорубленый лук, добавляем грибы и тушим под крышкой минут семь.

Шаг 4:

Вынимаем грибы в миску, а на их место в сковороде опускаем порезанное сало и на малом огне вытапливаем из него жир.

Шаг 5:

Шумовкой убираем из сковороды шкварки, а на оставшемся жире минут десять обжариваем перловку.

Шаг 6:

Остудив, смешиваем перловую крупу с фаршем и грибами. Приправляем начинку перцем, подсаливаем. Добавляем слегка взбитые яйца и снова хорошо всё размешиваем.

Шаг 7:

Классическим методом, проваривая кочан целиком в воде, отделяем листы. Остудив, срезаем все утолщения и, заворачивая лист с начинкой в виде конверта, формируем голубцы.

Шаг 8:

Слегка присолив и в меру поперчив, смешиваем процеженный грибной отвар со сметаной и заливаем соусом голубцы. После закипания медленно томим в течение полутора часов.

Вариант 6: Рыбные голубцы в кастрюле

Рыбу выбираем не просто крупную, а ещё и не содержащую мелких костей. Универсальным в этом смысле можно считать филе скумбрии, хотя оно и несколько жирновато. Если голубцы придутся по вкусу, попробуйте в следующий раз смешать скумбрию с треской, содержание жира в таком фарше будет в самый раз.

Ингредиенты:

полкило белокочанной капусты;
400 гр. филе крупной рыбы;
одна морковка;
100 гр. рисовой крупы высшего качества;
две ложки очищенного масла;
головка репчатого лука;
три стебля нежного укропа;

В соус:

небольшая луковица;
три ложки масла;
полстакана томата и столько же сухого вина;
два свежих помидора;
полтора стакана капустного отвара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Из вилка капусты вырезаем часть кочерыжки и опускаем его в интенсивно кипящую воду. Понизив нагрев, провариваем вилок, снимая отделяющиеся листья. Остудив, острым ножом срезаем с листов все грубые прожилки.

Шаг 2:

При умеренном кипении провариваем рис до десяти минут, выливаем вместе с водой в дуршлаг и хорошо промываем.

Шаг 3:

Обсушив, перекладываем отварной рис в удобную для смешивания миску и натираем к нему на крупной стороне тёрки лук, мелкими ячейками трём морковку.

Шаг 4:

Филе рыбы режем кусками и перемалываем в фарш, пропуская через самую «тонкую» сетку мясорубки. Выкладываем фарш в миску с рисом, добавляем рубленый укроп, соль и посыпаем перцем. Тщательнейшим образом перемешиваем рыбную начинку.

Шаг 5:

Заворачивая в капустный лист немного начинки, формируем привычным способом голубцы. На дно кастрюли кладём слой листьев и заполняем её голубцами.

Шаг 6:

Приготовленную для соуса морковку и лук, режем полусантиметровыми кубиками. Выложив в сковороду, подливаем пару ложек масла и пассеруем до размягчения.

Шаг 7:

Ошпарив кипятком, снимаем с помидоров кожуру, нарезаем мякоть небольшими кубиками. Выкладываем их в сковороду к размягчённым овощам, добавляем томат, соль, вино и молотый перец. Не накрывая, тушим минут пять, и подливаем капустный отвар, прогреваем ещё две минуты.

Шаг 8:

Заливаем голубцы приготовленным в сковороде соусом и, поместив на интенсивный нагрев, ждём закипания. Далее, тушим при слабом кипении до мягкости капусты, примерно 60 минут.

Вариант 7: Вкусные голубцы в кастрюле из баранины и виноградных листьев

Кавказский варианты долмы, баранина, курдюк и кинза – его характерные черты. Если смущает такой набор продуктов, замените их более привычными европейцам говядиной, салом и петрушкой.

Ингредиенты:

два килограмма жирной баранины;
небольшой кусочек курдючного жира или свежего сала;
три крупных луковицы;
150 гр. круглозёрного риса;
свежие или консервированные виноградные листья;
кинза и укроп – по небольшому пучку.

Как приготовить

Шаг 1:

Обмываем мякоть, обсушив, распускаем кусок на тонкие ломти и меленько рубим. Удобно это делать хорошо отточенными топориками или тяжёлыми ножами. Выкладываем приготовленный фарш в миску.

Шаг 2:

Курдючный жир или сало нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с рубленым фаршем.

Шаг 3:

Разрезаем луковицы на дольки, складываем в измельчитель блендера. Добавляем листки кинзы, мяту, веточки укропа без стеблей и слегка перебиваем. Выкладываем всё к фаршу.

Шаг 4:

Как для обычных голубцов, отвариваем до полуготовности рис. Промываем его и обсушиваем.

Шаг 5:

Приправив фарш из баранины молотым перцем, добавляем немного соли и вмешиваем в него отварной рис. Любители зиры могут добавить и её, часть семян желательно растереть в ступке.

Шаг 6:

Виноградные листья на пять минут заливаем крутым кипятком, если они свежие. В случае, если у вас консервированные листы, ошпарьте их пару минут

Шаг 7:

Заворачиваем фарш в виноградные листья, как и в капустные, конвертом. Укладываем послойно в глубокую кастрюлю, заранее устланную листьями винограда. Заливаем кипятком, присаливаем и помещаем на плиту. После закипания устанавливаем минимальный нагрев, тушим 45 минут.

Вариант 8: Румынские голубцы в кастрюле – «Сармале»

Маленький совет: выберите рёбра с достаточным количеством мякоти, срежьте её и перекрутите вместе с фаршем. Такая добавка сделает голубцы ароматнее и добавит пикантности блюду.

Ингредиенты:

два небольших вилка свежей капусты;
стакан отварного риса;
крупная головка репчатого лука;
полкило мясного фарша;
пол-литра солёного бульона;
квашеная капуста – 500 гр.;
любимые специи или перец;
полкило копчёных свиных рёбер.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кочан капусты распускаем на листья. Как это сделать правильно, подробно описано выше, в пошаговом рецепте классических голубцов.

Шаг 2:

Фарш в таких голубцах может быть любым, смолоть его можно даже из куриной грудки. Важно чтобы он был сочным, чего можно добиться добавлением сала. Перекручиваем мясо на мясорубке, используя крупную решётку.

Шаг 3:

К фаршу добавляем перекрученный на мясорубке лук и рис. Посолив и приправив специями, подобранными по вкусу, тщательно размешиваем.

Шаг 4:

Заворачиваем мясную начинку в капустные листья в виде конверта.

Шаг 5:

Копчёные рёбра обмываем водой и разрубаем на небольшие кусочки. Укладываем часть рёбер на дно кастрюли и покрываем их квашеной капустой. Сверху неплотным рядом раскладываем голубцы. Повторяем слои: рёбра, квашеная капуста, голубцы. Сверху должны быть рёбра с квашеной капустой.

Шаг 6:

Заливаем всё присоленным бульоном или водой и тушим на протяжении двух часов.

Вариант 9: Ленивые голубцы в кастрюле слоями

В оригинале рецепта соотношение сметаны к густому майонезу 1:2, на практике же подливка получается жирновата. Смешайте продукты в равном количестве и, по желанию, можете добавить к ним ложечку острой горчицы.

Ингредиенты:

топлёный свиной смалец – шесть ложек;
400 граммов фарша;
стакан крупного риса;
кило белой капусты;
две репчатые луковки;
пучок молодой зелени;
крупная морковка;
стакан смеси сметаны с майонезом;
два спелых помидора;
ложечка соли и щепоточка перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Промытый рис заливаем кипятком и оставляем в нём на пять минут, накрыв крышкой. Мелко натереть очищенную морковку, а капусту нарезать двухсантиметровыми квадратиками. С луковичек снять шелуху и одну из них распустить сначала кольцами, а потом порубить помельче. Вторую луковку натереть или перемолоть блендером. Из риса слить воду и переложить в дуршлаг для обсушивания.

Шаг 2:

Половину смальца разогреть в сковороде, выложить в горячий жир морковку и спассеровать пару минут. Переложив морковь в мисочку, на сковороду выложить и прогреть вторую часть смальца, обжарить на нём нарезанный лучок.

Шаг 3:

Вымыть и мелко нарезать зелень, помидоры распустить на крупные дольки и натереть в пюре. Мясной фарш, лук (сырой и обжаренный), зелень и пассерованную морковку перемешать и посолить.

Шаг 4:

В чистую, слегка натёртую маслом кастрюлю насыпать пару щепоток крупной соли, разложить по дну тонкий слой капусты. Поверх него разравниваем половину фарша и снова укрываем капустными ломтиками. Повторяем слои из фарша и капусты, поливаем томатным пюре и сверху наносим сметанно-майонезный слой.

Шаг 5:

Голубцы ставим на очень слабый огонь и подливаем по стеночкам половину стакана кипятка. Тушим минут сорок, подаём горячими, украсив мелкой зеленью.

Вариант 10: Приготовление голубцов в кастрюле по классическому рецепту из капусты и фарша

Под названием «голубцы» нередко скрываются блюда только внешне или напротив, исключительно по составу походящие на классическое блюдо. В нашем классическом рецепте полностью соблюдены все традиции, от сортов риса и мяса, до способа тепловой обработки.

Ингредиенты:

смешанный, нежирный фарш – 400 гр.;
сто граммов крупного риса;
большая репчатая луковица;
вилок белой капусты, весом до полутора килограммов;
треть стакана масла и столько же жирной сметаны;
паста, томатная – 50 граммов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Прорезаем капустный вилок вокруг кочерыжки, чтобы отделить её от листьев. Опускаем в кипяток и привариваем, снимая листья по мере отделения. У остывших листов, острым ножом убираем все уплотнения.

Шаг 2:

Перебираем рис, отбирая сор и повреждённые рисинки. Промыв, заливаем крупу водой и присаливаем. Доведя до закипания, отвариваем семь минут до полуготовности. Сцедив воду, выкладываем рис на сито и оставляем чуть обсохнуть.

Шаг 3:

Лучок меленько шинкуем и прижариваем до приятного золотистого оттенка.

Шаг 4:

Фарш для голубцов можно приготовить самостоятельно или воспользоваться покупным. Чтобы голубчики вышли сочными, лучше взять свинину с телятиной, в равных частях или же одну свинину, но не жирную. Перекручиваем мясо на мясорубке дважды, в просторную миску.

Шаг 5:

Приправив мясную массу перцем, добавляем пассерованный, хорошо остывший лук и рис. Присолив по вкусу, тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 6:

Формируем голубцы. Выкладываем на размягчённые бланшированием капустные листы порции фарша. Начинку кладите со стороны крепления с кочерыжкой, немного отступая от края. Заворачиваем на фарш сначала низ листа, затем бока, и наконец сворачиваем неплотным рулетиком.

Шаг 7:

Укладываем голубцы во вместительную кастрюлю, заливаем водой на пару сантиметров выше их уровня.

Шаг 8:

Смешиваем сметану с томатом. Присолив, разводим смесь несколькими ложками кипятка и переливаем в кастрюлю с голубцами.

Шаг 9:

Доведя на интенсивном огне до закипания, прикрываем кастрюлю крышкой, оставляя небольшая щель. Оставляем тушить при минимальном кипении. Готовятся классические голубцы в кастрюле от часа до полутора.

Перед отключением всегда проверяйте на готовность самый верхний голубец, проколов его зубцами вилки. В хорошо пропаренную капусту они входят легко. Для аромата, за пару минут до готовности бульон заправляют измельчённым укропом.

Капуста для голубцов.

Как снять с капусты листья
Этому способу меня научила бабушка моего мужа. Раньше, для того что бы приготовить голубцы, мне приходилось долго искать подходящую капусту, и с помощью воды аккуратно отделять каждый листик.
Честно признаться, занятие было не из приятных, да и сырые капустные листы очень хрупкие и легко рвутся. Так что считаю своим долгом поделиться с Вами этим простым способом добывать капустные листья для голубцов.
Воду в которой варилась капуста лучше не выливать, ее можно использовать добавив в соуса для голубцов что бы развести его до более жидкого состояния.
Обычно я не вырезаю кочерыжку, а вставляю в нее нож для того что бы было легче снимать листья с капусты. Но при желании кочан можно вырезать полностью, а в капусту вставить вилку.
Вот еще несколько способов которыми пользуются хозяйки для того что бы добыть капустные листья:
Заморозить капусту
Запечь в микроволновке
Запечь в духовке
Вырезать кочан и отварить весь кочан в воде
Каждый из этих способов заслуживает внимания и в то же время обладает своими недостатками. Основная проблема которая чаще всего возникает, это неравномерное приготовление капустных листов. Верхние листья уже переварены, в то время как листья у кочана совсем сырые.
Но какой бы способ Вы не выбрали, для себя я желаю Вам приготовить вкусные и аппетитные голубцы.
Ингредиенты
Кочан капусты — 1 шт.
Вода — 4 л
Соль — 1 ст. л.
Рецепт приготовления капусты для голубцов
С капусты снять верхние поврежденные листья. Вокруг кочана сделать глубокие надрезы что бы отделить основание листа от кочана.
Резать следует только основания листочков в глубь.
В кочан капусты воткнуть нож или вилку для удобства.
Опускаем капусту в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. В идеале капуста должна помещаться полностью в кастрюле.
Немного привариваем капусту. По мере того как мы будем держать капусту в воде, листочки начнут отделятся от кочана. Аккуратно отделяем листья с помощью вилки. Когда 3-5 листок отделяются мы вынимаем кочан.
Отделившиеся листья еще немного варим в воде (1-2 минуты) и выкладываем в другую емкость. Опускаем кочан в воду и повторяем процедуру, пока не закончатся подходящие листики.
Остужаем капустные листья.
Далее можно подготовить капустные листья несколькими способами.
Первый вариант это слегка отбить молотком для мяса основание листа. Этот способ больше всего подходит для ранних сортов капусты.
Второй вариант, это срезать жесткую часть капустного листа ножом.
Приятного аппетита!
Сколько варить капусту для голубцов. Нюансы приготовления голубцов
Голубцы – очень вкусное и интересное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Процесс приготовления голубцов можно было бы назвать простым, если бы не подготовка капусты. Начинающие хозяйки, иногда справляются с этим заданием только после нескольких попыток, поэтому всех интересует, как приготовить капусту для голубцов?
Варианты приготовления капусты
Для того, чтобы приготовить вкусные и нежные голубцы необходимо, прежде всего, справиться с капустой. Чтобы снять листья, можно воспользоваться несколькими вариантами:
— отварить в воде;
— заморозить;
— запечь в микроволновке.
Такие способы приготовления, очень популярны, но в каждом из них есть и свои особенности и недостатки. Чаще всего, люди сталкиваются с проблемой неравномерного приготовления листов капусты.
Варить капусту можно с кочаном и без него, но тогда в центр нужно вставить вилку, чтобы было удобнее извлекать овощ из воды. Вариант с микроволновкой подходит только для небольшой или средней капусты, поскольку слишком большая может просто не поместиться.
Капуста отварная
Для приготовления листьев для голубцов, можно воспользоваться одним из самых старых и проверенных способов, которым пользовались люди еще много лет назад. Для этого нужно предварительно подготовить:
— большую кастрюлю;
— 4 литра воды;
— столовую ложку соли;
— капусту.
Как варить капусту для голубцов? Этот вопрос интересует многих, но процесс отделения листьев капусты довольно прост и для этого следует выполнить следующие действия:
Капусту почистить, удалить поврежденные листья и возле кочана сделать несколько небольших разрезов, чтобы от кочана можно было легко отделить основания листочков. После этого, нужно вставить в центр кочана нож или вилку, чтобы процесс извлечения овоща с воды вызывал как можно меньше сложностей.
Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения, добавить соль и только после этого поместить в нее капусту.
Капусту нужно проварить на протяжении нескольких минут. Сколько варить капусту на голубцы? Для приготовления верхних листьев, понадобится около 5-10 минут, но внутри, они могут быть еще не совсем такие, как это нужно, поэтому после того, как будут сняты первые слои, овощ следует поместить обратно еще на пару минут.
Листья с капусты нужно снимать до того времени, пока они будут нужного размера, поскольку слишком маленькие листочки не подойдут для приготовления голубцов.
После того, как все листья будут сняты, их нужно охладить, чтобы было удобнее заворачивать в них начинку.
Такой вариант приготовления капустных листьев, занимает приличное количество времени, но им не перестают пользоваться и сегодня. Если в доме есть современная техника, такая как микроволновка, листья для голубцов можно приготовить немного быстрее и легче.
Капуста в микроволновке
Приготовление голубцов, на сегодняшний день, отпугивает многих женщин своей сложностью. Но оказывается, листья для этого вкусного и интересного блюда можно приготовить очень быстро и с минимум нервов, усилий и времени.
Перед тем, как засунуть капусту в микроволновку, следует прежде всего, подобрать подходящий вариант. Капуста не должна быть слишком маленькой и очень большой – лучше всего выбирать овощ средних размеров и не круглый, а немного приплюснутый. Капуста, которая немного напоминает таблетку, имеет довольно крупные листья, которые идеально подойдут для приготовления голубцов. Капуста в микроволновке на голубцы готовится в несколько этапов:
Капусту следует почистить, удалить верхние, непригодные для приготовления голубцов слои и поврежденные участки, чтобы в листьях не было черных точек.
Капуста весом до двух килограмм ставится на тарелку и размещается в микроволновой печи на 10-13 минут на мощности 900W.
Как только микроволновка выключится, нужно аккуратно извлечь тарелку с капустой и охладить ее с помощью проточной, холодной воды.
Капусту поставить кочерыжкой вниз и аккуратно разобрать листья, разворачивая их, как розочку.
Когда все листья будут отделены от кочерыжки, капусту нужно перевернуть и отделить листья с помощью ножа, аккуратно подрезая их.
Когда все листочки будут сняты, из них нужно аккуратно срезать толстые жилы-стебли, чтобы голубцы получились нежными и вкусными, и их было легче сворачивать.
Преимущество такого способа приготовления листьев для голубцов заключается в том, что оно занимает довольно небольшое количество времени. Листья отделяются очень легко и просто и при этом, поврежденных и бракованных, практически не бывает.
Заморозка
Этот способ подготовки капусты для голубцов, на первый взгляд кажется немного необычным, но как оказывается, он довольно эффективный, хотя и имеет свои недостатки. Для того, чтобы приготовить капусту таким способом необходимо:
Подготовить капусту: удалить верхние слои, непригодные для приготовления голубцов, удалить участки с темными точками и поврежденные листья.
Поместить капусту в плотный, полиэтиленовый пакет и положить ее в морозилку на ночь.
Утром, необходимо достать капусту и поставить ее размораживаться при комнатной температуре.
Когда капуста разморозится, она будет очень мягкой, поэтому проблем с отделением листьев от кочерыжки не будет.
Такой вариант подготовки листьев для голубцов занимает очень много времени и если его нет, то он немного проблематичный. Если же приготовление голубцов запланировано на следующий день, его можно успешно использовать, но при этом следует учитывать то, что нужно будет использовать сразу же все листья.
Каждый из способов приготовления капустных листьев имеет свои преимущества и недостатки, поэтому каждой хозяйке нужно испробовать все эти варианты и выбрать тот, который больше всего понравится. Используя эти варианты приготовления капусты для голубцов, можно будет чаще наслаждаться всей семьей их нежным вкусом и изысканным ароматом.
В приготовлении голубцов, пожалуй, самое трудоемкое занятие — подготовить капустные листья. Еще с самого глубокого детства помню, как мама говорила — нужна «мягкая» капуста для голубцов, она проще разбирается на отдельные листья. Сейчас в продаже вся капуста твердая как гранит, и старые способы мало подходят.
Почему-то запомнилось, как мама вырезала кочерыжку из кочана, заливала вовнутрь капусты кипяток из чайника, и капуста для голубцов разбиралась на отдельные листья. Так что, разобрать капусту на голубцы — было проблемой, в известной степени.

Есть множество похожих блюд, суть которых — в листья заворачивается фарш. Широко распространено на Востоке, на Балканах, на Кавказе — блюдо, в котором фарш из мяса, масса с рисом (и другие разнообразные сочетания), заворачивается в виноградный лист. Название варьируется, нюансы рецепта различны. Называют такое блюдо — долма, дулма, толма, сарма, сърма. В национальных кухнях, чтобы блюдо могло быть приготовлено в любое время года, предусмотрены разные способы консервации виноградных листьев — засолка, заморозка, мариновка.
У нас, потому что виноград растет плохо, более популярны голубцы. Древнее блюдо, упоминаемое еще 2500 лет назад в комедии Аристофана «Арханяне», где герой просит «Принеси мне свинину в капустных листьях».
Определить с какой стороны кочерыжки растет лист капусты, самый верхний. Ножом отрезать этот лист от кочерыжки
Поместить кочан капусты в кухонную мойку и открыть кран с холодной водой. Поток воды должен быть средним, чтобы вода не разлеталась по всей кухне.
Поместить кочан капусты для голубцов под поток воды, чтобы вода падала на место надреза и пальцем немного оттопырить черешок капустного листа, чтобы поток воды попадал под лист.
Поместить кочан капусты под поток воды, чтобы вода падала на место надреза
Вода, попадая под верхний капустный лист, выступает в роли смазки. Легким покачиванием пальцами черешка, легким надавливание от кочерыжки вдоль кочана — можно легко отделить лист от кочана капусты. Не надо форсировать процесс. Лист снимается очень легко, важно только, чтобы под лист попадал поток воды.
Легким покачиванием пальцами черешка — можно легко отделить лист от кочана капусты
Всего 2-3 секунды и капустный лист отслаивается. Абсолютно без повреждений и растрескиваний. Получится идеальная капуста для голубцов. Процесс повторяется, пока не наберется достаточное количество листьев.
Всего 2-3 секунды и капустный лист отслаивается. Абсолютно без повреждений
Но, капустные листья очень хрупкие, и завернуть в них фарш весьма проблематично. Обычно капустные листья отваривают. Кипятят воду, заливают из чайника, или варят в кастрюле. Этот процесс вызывает у меня тоску.
Итак. Взять обычный полиэтиленовый кулек. Капуста для голубцов складывается в кулек – снятые свежие капустные листья. Завязать кулек, но не герметично. Надо чтобы осталось совсем небольшое отверстие. Положить кулек с капустными листьями в микроволновую печь и прогреть все на полной мощности 1-3 минуты. Капустные листья очень быстро становятся мягкими. Стоит начать с 1 мин, и дальше контролировать степень мягкости и добавлять по 30-60 сек.
Сложить в кулек снятые свежие капустные листья. Положить кулек в микроволновую печь на 1-3 минуты
Капуста для голубцов охлаждается под проточной холодной водой. Срезать острым ножом выступающую часть черешка капустного листа.
Капустные листья охладить под проточной холодной водой
Далее разложить фарш для голубцов в подготовленные капустные листья и завернуть голубцы.
Большинство хозяек считают, что самое сложное в приготовлении голубцов заключается в подготовке капустных листьев к последующему наполнению их фаршем. Независимо от выбранного способа, процесс получается одинаково длительным и трудоемким, и к тому же постоянно существует риск ошпариться крутым кипятком. Но сделать листья для голубцов мягкими можно и в микроволновке, что гораздо быстрее и безопаснее, чем в кастрюле. О том, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке разными способами, расскажем в нашей статье. Здесь же представим рецепт вкусных домашних голубцов.
Как выбрать капусту для голубцов
Облегчить трудоемкий процесс отделения капустных листьев поможет правильный выбор кочана. Рекомендуется обратить внимание на следующее:
Для приготовления голубцов выбирайте крупные и слегка приплюснутые сверху кочаны. Обычно листья на них тонкие, ровные и неплохо отделяются даже без ошпаривания.
На листьях не должно быть никаких повреждений и дыр, иначе фарш будет вываливаться из них.
Не забудьте срезать или отбить кухонным молотком плотную часть листа у основания кочана.
Прежде чем рассказать, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке, рассмотрим традиционный способ отделения листьев. Он предполагает ошпаривание кочана в кастрюле с кипящей водой.
Как сварить капусту для голубцов в кастрюле
Традиционно капусту для голубцов варят в большой кастрюле. Размеры емкости должны соответствовать выбранному кочану, чтобы он легко входил в кастрюлю. Напомним, как приготовить капусту для голубцов без микроволновки, и в какой последовательности:
В четырехлитровую кастрюлю налить не меньше двух литров воды и довести ее до кипения.
С капусты весом около 1,5 кг удалить верхние и испорченные листья и по желанию вырезать кочерыжку.
Опустить кочан в кипящую воду, дать закипеть и сразу же вытащить капусту из кастрюли на тарелку.
Дать кочану немного остыть, после чего развернуть немного верхние листья и, перевернув кочан на кочерыжку, срезать их у основания.
После первого ошпаривания удается снять 3-4 капустных листа, после чего кочан снова опускают в кастрюлю с кипящей водой и выполняют все действия в аналогичной последовательности, пока не удастся снять необходимое количество листьев.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке: фото и пошаговая инструкция
Утомительную разборку листьев капусты для приготовления голубцов существенно облегчает микроволновая печь. В этом случае заготовка занимает в несколько раз меньше времени и сил.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке и в какой последовательности:
Подготовить кочан: удалить с него верхние и поврежденные листья.
Подготовить пятилитровую кастрюлю с холодной водой, набранную до половины объема емкости.
Положить капусту в микроволновую печь на кочерыжку.
Установить мощность на самый высокий уровень и время работы микроволновки на 10 минут.
Через указанное время кочан вытащить из микроволновой печи и опустить в холодную воду. Верхние листья при этом сразу же начнут отделяться от капусты. Их нужно будет еще немного развернуть руками и срезать у основания кочана. Аналогично нужно будет снять все остальные гибкие и эластичные листья. Если же они будут твердыми, кочан нужно будет отправить в микроволновку еще на 3 минуты, а затем снова продолжить разборку капусты.
После завершения разборки кочана с каждого листа нужно будет срезать ножом твердую часть у основания или же полностью вырезать ее.
Как приготовить капустные листья в микроволновке
Этот способ разделывания кочана больше подходит для молодой капусты с нежными листьями, которые можно и вовсе не варить, поскольку они и так являются достаточно эластичными. Если вы как раз ищете способ, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке вкусно, предложенный вариант подойдет вам идеально.
Для начала кочан разделывают на листья, очень осторожно, чтобы не повредить их. В противном случае фарш будет просачиваться сквозь дырочки. Каждый листочек смачивают небольшим количеством воды и складывают в стеклянную тарелку или миску. Затем тарелку с листьями, сложенными стопкой, отправляют в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Через указанное время их вытаскивают, остужают и используют для приготовления голубцов.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке в пакете
Существует еще один способ приготовления капусты в микроволновке. Причем он считается еще и самым быстрым, поскольку листья станут мягкими и эластичными уже через 4 минуты.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке быстро с использованием пакета:
Подготовить пакет или рукав для запекания.
Поместить в него кочан капусты. Завернуть или завязать пакет и проделать в нем небольшие дырки.
Установить самую высокую мощность микроволновки и время приготовления 4 минуты.
Через указанное время кочан вытащить из микроволновки и подставить его под струю холодной проточной воды.
Развернуть верхние листья и отрезать их от кочерыжки у основания.
В том случае, если листья покажутся недостаточно эластичными и гибкими, их можно сложить стопкой в пакет, завязать его и снова отправить в микроволновку на 2 минуты.
Рецепт вкусных голубцов из капусты
Для приготовления голубцов можно воспользоваться следующим рецептом. Всего понадобится кочан капусты, примерно 700 г фарша, немного холодного вареного риса, соль и специи, а также лук, морковь и томатная паста для приготовления поджарки.
Для начала необходимо определиться, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке. Рецепт предполагает использование первого способа, при котором в микроволновку отправляется сразу целый кочан, а затем его уже разделывают на листья. Затем на каждом листочке удаляются жесткие прожилки, столовая ложка начинки (фарш с рисом) выкладывается в центр листа, после чего он сворачивается конвертом. Заготовленные голубцы складываются в кастрюлю, заливаются поджаркой из лука, моркови и томата, и водой так, чтобы она покрывала их полностью. Готовятся голубцы на слабом огне примерно 1 час после закипания.
Правильно подготовленная капуста для голубцов в микроволновке поможет быстро, без повреждения разделить листья кочана и сделать их мягкими. Если варить в воде, то кочан размягчается, и листья начинают рваться. Поэтому микроволновка – это лучший вариант.
Чтобы голубцы получились, необходимо правильно выбрать, разделать и размягчить капусту. Лист капустный должен стать тонким и прозрачным, но в то же время целым и прочным. Тогда блюдо получится красивое, аппетитное, желанное.
Из такого капустного листа получатся отличные голубцы.
Ингредиенты:
кочан капусты.
Выбирать необходимо кочан не округлой, а приплюснутой формы. У такой капусты большой лист с толстыми прожилками. Голубцы из таких листьев получатся одинаковыми.
Приготовление:
Убрать с кочана верхние листья, которые имеют повреждения и темно-зеленый окрас.
Сделать пять надрезов, рассечь кочерыжку и извлечь ее.
В чашу уложить вилок.
Отправить в микроволновку.
Выставить максимальную мощность.
Установить время на 11 минут.
Если кочан стал мягким, можно приступать к дальнейшим действиям. Если остался плотным, оставить еще на три минуты.
Далее отправить вилок под холодную воду, разобрать на листочки. После проделанных манипуляций они легко отделятся друг от друга.
Простой вариант размягчения в пакете
Сварить капусту в микроволновке для голубцов без повреждения и разрыва листьев очень просто в пакете.
Удалить нежно-зеленые и с повреждениями листочки. Убирать до появления чистых и целых листьев.
Выступающую кочерыжку срезать, если она короткая, можно оставить.
Взять длинный острый нож. Надрезать вокруг кочерыжки – это поможет отделить от кочана листья. Заглублять нож следует насколько сможете, а надсекать листья лишь у основания.
Поместить кочан в пакет.
Выбрать максимальную мощность печи.
Отправить на пять минут в микроволновку.
Достать. Снять листочки, которые с легкостью отделяются. Для помощи воспользуйтесь вилкой.
Снова поместить в пакет, убрать в микроволновку на такое же время.
Когда весь кочан будет разобран, собрать их в одну кучу и отправить в микроволновку.
Мощность максимальная, время – пять минут.
Благодаря этой процедуре листья будут практически прозрачные и полностью мягкими. Остудить. Обрезать ножом прожилки у каждого листочка.
Как размягчить отдельными листочками?
Многие любят голубцы, но не хотят их готовить. Ведь это целая проблема найти огромную кастрюлю, в которую поместится кочан. Потом появляется большая вероятность обжечься, вынимая по несколько раз его из воды. Поэтому для безопасного и быстрого метода подойдет микроволновка.

Перед приготовлением голубцов необходимо размягчить капусту.
Итак, чтобы размягчить капусту для голубцов в микроволновке, необходимо:
Поврежденные листы удалить с кочана.
Взять острый нож, надрезать кочерыжку, отделить листья.
Жаропрочную посуду опрыснуть простой водой, поместить листья капусты.
Убрать в микроволновую печь.
Прогреть на максимальной температуре пару минут.
Проверить состояние листов. Если жестковаты, поставить еще на такое же время.
Когда овощ полностью размягчится, обрезать толстые прожилки.
Сколько минут размягчать капусту целым кочаном?

Микроволновка поможет даже в таком деле.
Промытую капусту без верхних листочков поместить в микроволновку на максимальную мощность и обрабатывать девять минут. Затем поместить под струю ледяной воды. После того как остынет, размять. Если почувствовали, что кочан размяк, можно отделять листочки. Если еще плотный на ощупь, поместить в микроволновую печь еще на пару минут.
5 вариантов начинок для вкусных голубцов
Когда листья подготовлены, встает вопрос, какую начинку завернуть в листья? Предлагаем самые вкусные и проверенные варианты.
Базовый
Это самый простой и распространенный вариант приготовления.
Ингредиенты:
паприка – 0,5 ч. ложки;
лук – 270 г;
соль – 0,5 ч. ложки;
фарш говяжий – 470 г;
изюм – 100 г;
рис отваренный – 0,5 стакана.
Приготовление:
Нашинковать луковицу, делать это следует очень мелко.
Поместить в фарш, приправить, подсолить.
Разложить рис, поместить изюм. Перемешать.
Полученной начинкой нафаршировать листочки.
Вегетарианская
Идеальный вариант для приготовления вкусного блюда в постные дни.

Такие голубцы идеально подойдут для еды в пост.
Ингредиенты:
петрушка – 50 г;
морковка – 1 шт.;
соль;
лук – 5 головок;
сельдерей – корень;
молотый перец черный;
масло сливочное – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Очистить овощи.
Морковь порубить соломкой, лук нашинковать, сельдерей нарезать кусочками.
На раскаленную сковороду поместить масло сливочное, растопить. Сложить подготовленные продукты.
Нашинкованную зелень добавить к зажарке, посолить, присыпать перцем. Перемешать.
Полученной массой нафаршировать капустные листья.
Мясная
Для приготовления вкусной начинки лучше сочетать два вида мяса.
Ингредиенты:
говядина – 300 г;
свинина – 300 г;
соль;
зелень – 25 г;
морковка – 1 шт.;
специи;
рис отваренный – 400 г;
луковица.
Приготовление:
Нарезать подготовленное мясо на куски, порубить луковицу, измельчить компоненты. Смешать с рисом.
Нашинкованную зелень смешать с фаршем.
Натереть морковь, обжарить на сковороде, добавить в фарш.
Посолить, подсыпать специи. Размешать.
Голубцы — любимое блюдо у множества стран. Пища является не только очень вкусной, но и несложной в приготовлении. Чаще всего голубцы приготавливают с мясом, однако, начинка бывает различной. Несмотря на то что блюдо популярно, не каждый может приготовить его вкусным. Чтобы радовать своих близких, полезно знать, сколько варить голубцы.
Сколько времени требуется на варку
Прежде чем приступить к варке голубцов, следует приготовить все ингредиенты. Для этого необходимо знать, сколько варить капусту на голубцы. Капусту можно отваривать целым вилком, однако, заранее необходимо вырезать кочерыжку. Время варки занимает 10 минут. Листья при этом должны стать прозрачными и начать отделяться от кочана. Отделившиеся листья вытащить. Повторять процедуру со всеми оставшимися листьями.
чтобы не усложнять готовку, когда остынут листья, у них лучше отрезать толстые жилы.
Время варки голубцов определяется в зависимости от того, каким способом они готовятся.
В кастрюле варить нужно 20-25 мин.
Время приготовления в пароварке составляет 40 мин.
В мультиварке (функция «Тушение») 2 часа.
В микроволновке варить 10 мин на мощности 800 Ватт. Спустя выделенное время, микроволновую печь выключить, но блюдо не доставать. 5 минут пища должна постоять, затем ее можно вытаскивать.
Как правильно готовить голубцы
Если голубцы с мясом отвариваются в кастрюле, то нужно помнить, что они должны быть в воде лишь частично. Если в пищу попадет слишком много воды, то блюдо получится бесформенным.
Если было принято решение купить полуфабрикаты, то замороженные голубцы необязательно даже размораживать, достаточно положить их в кипяток и варить 30 минут.
хорошим дополнением к блюду станет соус, сделанный из томатной пасты, сметаны и перца.
Также замороженные голубцы можно приготовить в духовке. Противень, где лежат полуфабрикаты, следует поместить в духовку и включить 180 градусов на час. Пока блюдо готовится, добавлять по вкусу специи и соль.
Еще замороженные голубцы можно запечь.
Полуфабрикаты распаковать. Не размораживать. Положить в форму для запекания.
Налить в форму воды. Смазать замороженные голубцы тертой морковью и сметаной.
Накрыть форму пищевой бумагой, однако, сделать это так, чтобы голубцы немного «выглядывали».
30 минут запекать нужно при температуре 120 градусов, а следующий час при 150. Во время готовки необходимо наблюдать за водой. Если она испаряется, нужно добавлять дополнительно новую воду.
Спустя час бумагу желательно снять и залить пищу соусом.
Поднять температуру до 170 градусов.
Продолжать варить 10 мин.
Если блюдо будет тушиться в кастрюле, то заранее следует положить туда сливочное масло.
Если большее предпочтение отдается мясной начинке, стоит попробовать заменить листья капусты на виноградные или свекольные и добавить перец. Получится изысканное восточное блюдо. Заправить его можно сметанной подливой.
Если перед тем как приступить к тушению, обжарить голубцы с мясом 5 мин, то листья капусты не будут разворачиваться в процессе готовки.
Ради эксперимента можно заменить воду на вино (желательно белое).
Запекать блюдо можно с сыром. Так блюдо получится намного вкуснее.
Благодаря советам, можно приготовить блюдо правильно и вкусно. Новичкам же, чтобы не начинать со сложных рецептов, можно попробовать приготовить сначала ленивые голубцы, варка которых является несложной. Научившись их готовить, хозяйка(-ин) сможет порадовать близких приготовлением даже самых сложных рецептов!
Как подготовить капусту для голубцов
Голубцы – очень вкусное и интересное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Процесс приготовления голубцов можно было бы назвать простым, если бы не подготовка капусты. Начинающие хозяйки, иногда справляются с этим заданием только после нескольких попыток, поэтому всех интересует, как приготовить капусту для голубцов?
Варианты приготовления капусты
Для того, чтобы приготовить вкусные и нежные голубцы необходимо, прежде всего, справиться с капустой. Чтобы снять листья, можно воспользоваться несколькими вариантами:
— отварить в воде;
— заморозить;
— запечь в микроволновке.
Такие способы приготовления, очень популярны, но в каждом из них есть и свои особенности и недостатки. Чаще всего, люди сталкиваются с проблемой неравномерного приготовления листов капусты.
Варить капусту можно с кочаном и без него, но тогда в центр нужно вставить вилку, чтобы было удобнее извлекать овощ из воды. Вариант с микроволновкой подходит только для небольшой или средней капусты, поскольку слишком большая может просто не поместиться.
Капуста отварная
Для приготовления листьев для голубцов, можно воспользоваться одним из самых старых и проверенных способов, которым пользовались люди еще много лет назад. Для этого нужно предварительно подготовить:
— большую кастрюлю;
— 4 литра воды;
— столовую ложку соли;
— капусту.
Как варить капусту для голубцов? Этот вопрос интересует многих, но процесс отделения листьев капусты довольно прост и для этого следует выполнить следующие действия:
Капусту почистить, удалить поврежденные листья и возле кочана сделать несколько небольших разрезов, чтобы от кочана можно было легко отделить основания листочков. После этого, нужно вставить в центр кочана нож или вилку, чтобы процесс извлечения овоща с воды вызывал как можно меньше сложностей.
Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения, добавить соль и только после этого поместить в нее капусту.
Капусту нужно проварить на протяжении нескольких минут. Сколько варить капусту на голубцы? Для приготовления верхних листьев, понадобится около 5-10 минут, но внутри, они могут быть еще не совсем такие, как это нужно, поэтому после того, как будут сняты первые слои, овощ следует поместить обратно еще на пару минут.
Листья с капусты нужно снимать до того времени, пока они будут нужного размера, поскольку слишком маленькие листочки не подойдут для приготовления голубцов.
После того, как все листья будут сняты, их нужно охладить, чтобы было удобнее заворачивать в них начинку.
Такой вариант приготовления капустных листьев, занимает приличное количество времени, но им не перестают пользоваться и сегодня. Если в доме есть современная техника, такая как микроволновка, листья для голубцов можно приготовить немного быстрее и легче.
Капуста в микроволновке
Приготовление голубцов, на сегодняшний день, отпугивает многих женщин своей сложностью. Но оказывается, листья для этого вкусного и интересного блюда можно приготовить очень быстро и с минимум нервов, усилий и времени.
Перед тем, как засунуть капусту в микроволновку, следует прежде всего, подобрать подходящий вариант. Капуста не должна быть слишком маленькой и очень большой – лучше всего выбирать овощ средних размеров и не круглый, а немного приплюснутый. Капуста, которая немного напоминает таблетку, имеет довольно крупные листья, которые идеально подойдут для приготовления голубцов. Капуста в микроволновке на голубцы готовится в несколько этапов:
Капусту следует почистить, удалить верхние, непригодные для приготовления голубцов слои и поврежденные участки, чтобы в листьях не было черных точек.
Капуста весом до двух килограмм ставится на тарелку и размещается в микроволновой печи на 10-13 минут на мощности 900W.
Как только микроволновка выключится, нужно аккуратно извлечь тарелку с капустой и охладить ее с помощью проточной, холодной воды.
Капусту поставить кочерыжкой вниз и аккуратно разобрать листья, разворачивая их, как розочку.
Когда все листья будут отделены от кочерыжки, капусту нужно перевернуть и отделить листья с помощью ножа, аккуратно подрезая их.
Когда все листочки будут сняты, из них нужно аккуратно срезать толстые жилы-стебли, чтобы голубцы получились нежными и вкусными, и их было легче сворачивать.
Преимущество такого способа приготовления листьев для голубцов заключается в том, что оно занимает довольно небольшое количество времени. Листья отделяются очень легко и просто и при этом, поврежденных и бракованных, практически не бывает.
Заморозка
Этот способ подготовки капусты для голубцов, на первый взгляд кажется немного необычным, но как оказывается, он довольно эффективный, хотя и имеет свои недостатки. Для того, чтобы приготовить капусту таким способом необходимо:
Подготовить капусту: удалить верхние слои, непригодные для приготовления голубцов, удалить участки с темными точками и поврежденные листья.
Поместить капусту в плотный, полиэтиленовый пакет и положить ее в морозилку на ночь.
Утром, необходимо достать капусту и поставить ее размораживаться при комнатной температуре.
Когда капуста разморозится, она будет очень мягкой, поэтому проблем с отделением листьев от кочерыжки не будет.
Такой вариант подготовки листьев для голубцов занимает очень много времени и если его нет, то он немного проблематичный. Если же приготовление голубцов запланировано на следующий день, его можно успешно использовать, но при этом следует учитывать то, что нужно будет использовать сразу же все листья.
Каждый из способов приготовления капустных листьев имеет свои преимущества и недостатки, поэтому каждой хозяйке нужно испробовать все эти варианты и выбрать тот, который больше всего понравится. Используя эти варианты приготовления капусты для голубцов, можно будет чаще наслаждаться всей семьей их нежным вкусом и изысканным ароматом.
Голубцы в кастрюле: 7 прекрасных рецептов

Чтобы приготовить голубцы в домашних условиях без хитростей, приготовьте блюдо в кастрюле! Простые рецепты для Вас.
Рецепт 1: голубцы в кастрюле (пошаговые фото)
Предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов обжаренных в кастрюле со сметаной.
Даже если вы впервые решились приготовить это сочное и ароматное блюдо, то с помощью данной статьи и некоторых советов в ней вы сможете сделать в домашних условиях вкусные голубцы быстро и без проблем. Приготовив это блюдо всего один раз, вы и ваши близкие убедитесь в его восхитительных вкусовых качествах. Будьте готовы, что кто-то обязательно попросит добавки.
Капуста белокочанная — 1 шт.
Рис — 150 гр.
Фарш свиной — 400 гр.
Фарш говяжий — 400 гр.
Лук — 2 шт.
Морковка — 2 шт.
Томатная паста — 3 ч. л.
Вода(или куриный бульон) — 2 стакана
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло для обжарки
Возьмите средний кочан капусты, помойте его и удалите верхние листы. Капусточка должна быть плотной, без видимых повреждений. Будет лучше, если вы вырежете основание кочана(таким образом как вы вырезаете участок у хвостика арбуза на пробу). После этого листья при варке будут легко сниматься.
Залейте кастрюлю водой, положите немного соли и дождитесь кипения. Затем опустите кочан в кипящую водичку. Подождите 2-4 минуты.
Когда верхние листки станут мягкими, их можно снимать с кочана и класть в отдельную посуду. Не переваривайте листья, иначе они будут разваливаться! Такую же процедуру проводим со следующими слоями. Как только лист достаточно обварится, его сразу следует снять.
Если на листиках есть большие выпуклые стебли, то их лучше срезать так, чтобы поверхность была равномерной толщины. В этом случае готовые голубчики будет приятно и удобно есть, ведь толстые участки на листе будут скрипеть на зубах и все портить.
Итак, у нас получилась горка подготовленных капустных листов среднего размера. Самые мелкие из них и поврежденные отложите отдельно, их также можно использовать, но об этом потом.
Берем рис и высыпаем его в кипящую воду, ставим на маленький огонь. Варим его до полуготовности, ведь именно в таком виде он впитает в себя все ароматные мясные соки. Рис высыпаем в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость ушла.
Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Отправляем его обжариваться на раскалённую сковородку, в которую мы предварительно налили растительного масла.
Возьмите две средние моркови, помойте их и натрите их на терке. Отправляем морковь жариться к луку. Обжарьте овощи до мягкого состояния(не более 3-4 минут). Пережаривать их не следует.
К нашему полуготовому рису добавляем микс из свиного и говяжего фарша и половину луково-морковной обжарки. Солим и перчим, можно добавить ваши любимые приправы(смесь перцев, травы и др.)или зелень.
Добавьте сюда же немного воды или бульона, ведь фарш для голубцов не должен быть слишком сухим. Все компоненты тщательно перемешайте.
Ну что же, приступим к самому главному? Скручиваем наши голубчики. У большинства хозяек есть свои способы и хитрости, как скрутить голубец. Но мы предлагаем наиболее распространенный вариант.
Возьмите обваренный капустный листок и расположите его основанием к себе. Положите вовнутрь ближе к краю столовую ложку с хорошей горкой фарша с рисом.
Сверните плотную трубочку, при этом краешки листа следует спрятать внутри.
Теперь выполним такую процедуру, которую делать необязательно, но вкусовые качества от этого только улучшатся. Поставьте сковородку с растительным маслом на огонь и обжарьте все голубцы с двух сторон, по 2 минуты с каждой. Начинаем обжарку с той стороны, где находится шов.
Обжаренные голубчики перекладываем в кастрюлю, дно которой застилаем неиспользованными листками. Кастрюля должна иметь довольно толстое дно, чтобы блюдо не пригорало. Скрученные голубцы лучше выкладывать в кастрюлю вниз швом.
Вылейте к голубцам два стакана воды или бульона и добавьте томатную пасту. Сверху посыпьте оставшейся половиной обжарки с морковкой и луком.
Поставьте кастрюлю на печку и дождитесь кипения. Потом сделайте минимальный огонь и тушите 30-50 минут. Полностью готовыми голубцы считаются тогда, когда мясной фарш готов, а капустные листочки мягкие.
Блюдо готово, накрывайте стол и подавайте голубчики со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 2: голубцы с фаршем в кастрюле (с фото)
Голубцы – одно из традиционных блюд украинской кухни. Однако аналоги этого вкуснейшего мясного блюда существуют и национальной кухне других стран. Голубцы готовят в капустных листьях, начиняя не только фаршем. Используют начинку из овощей, грибов и гречки, заворачивают в листья пекинской капусты, тушат в кастрюле или томят в духовке. Среди всего разнообразия видов голубцов, мы начнем с приготовления по классическому рецепту. Готовить будем для семьи из трех человек. Для этого нам понадобятся следующие продукты.
Капуста белокочанная — 1 большая
Фарш — 500 г
Куриное яйцо — 1 шт
Рис, желательно круглый — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Паста томатная — 3-4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Подсолнечное (оливковое) масло — для обжарки лука и моркови
Сливочное масло
Берем капусту средних размеров, вырезаем кочерыжку ножом так, чтобы не повредить капустные листья. Вырезаем максимально глубоко внутрь, чтобы листья хорошо снимались после варки. Помещаем капусту в кастрюлю с подсоленной водой и ставим на небольшой огонь. Капусту не стоит кипятить! Время пропарки капусты зависит от плотности капустных листьев. Примерное время 5-7 минут. Вы увидите сами, как постепенно листья начнут отставать.
После указанного времени, вынимаем капусту из воды, снимаем остальные листья и складываем в тарелку. Заворачивать фарш необходимо в остывшие листья.
Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Следует разделить объем на две порции. Одну добавим в фарш, вторую порцию моркови оставим для зажарки. Много моркови в начинке могут придать блюду сладковатый привкус. Нарезаем мелко лук. Можно натереть также на мелкой терке. Если вам не нравится сильно выраженный запах лука, то предварительно его можно обдать кипятком. Рис для быстрого приготовления необходимо залить водой. В готовый фарш добавляем тертую морковь, лук, рис, специи, перец, соль по вкусу. Чтобы фарш не разваливался в капустных листьях, стоит добавить одно сырое яйцо. Все ингредиенты смешиваем. Начинка для голубцов готова. На приготовление фарша уйдет примерно 20 минут.
Капустные листья необходимо заворачивать холодными, предварительно срезать крупные жилки, а большие листья разрезать напополам.
Можно приступить к приготовлению голубцов. На капустный лист укладываем столовую ложку готовой начинки из фарша и заворачиваем в форме конвертика или кулечка, или просто свернуть трубочкой.
Берем просторную кастрюлю и укладываем на дно несколько пустых капустных листьев. Это делается для того, чтобы при тушении голубцы не пригорали. Заранее приготовленные конвертики или трубочки аккуратно выкладываем в кастрюлю. Следует плотно укладывать голубцы друг к другу, чтобы при тушении лист не разворачивался. Укладываем слоями один поверх другого.
Лук нарезать мелко и обжарить на заранее разогретом оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить морковь. В готовую зажарку добавляем 4 ложки томатной пасты и кусочек сливочного масла. Масло сливочное придает мягкость и пикантный вкус.
Пассируем несколько минут и высыпаем в кастрюлю. Заливаем небольшим количеством воды так, чтобы голубцы были покрыты водой наполовину. Тушить блюдо необходимо 40-50 минут до готовности.
Подают голубцы в горячем виде со сметаной или любым другим соусом.
Рецепт 3: голубцы с фаршем и рисом в кастрюле
Рецептов домашних голубцов можно найти такое количество, что рук не хватит сосчитать. Каждая хозяйка предпочитает собственный и проверенный. Кто-то голубцы тушит, кто-то жарит, а кто-то любит запекать их в духовке. Начинки для голубцов могут быть самыми разнообразными: овощными, мясными или грибными.
Наш пошаговый рецепт с фото – голубцы с рисом и фаршем. Будем готовить их в кастрюле с добавлением томатного сок. Вместе сока можете взять томатный морс, соус или томатную пасту, разбавленную водой. Будет вкусно, сытно и питательно.
капуста белокочанная – 1 шт.;
мясной фарш – 500 грамм;
лук – 100 грамм;
морковка – 100 грамм;
рис круглый – 100 грамм;
томатный сок (морс или соус) – 300 грамм;
растительное масло – для жарки;
соль, перец – по вкусу.
Самый утомительный и длительный процесс – варка капустных листьев. Но приноровившись, у вас все получится. Для этого положить небольшую головку капусты в кастрюлю, залить почти полностью водой и варить до закипания. Когда вода прокипит 5 минут, можно снимать верхние листья. Вставить нож в кочерыжку, а вилкой снимать мягкие листья. Если после снятия нижние листья снизу еще твердые, следует проварить капусту еще 5 минут. Такую процедуру нужно проделывать постепенно. Бланшированные смягченные листья капусты сложить и остудить.
Почистить луковицу, сполоснуть ее холодной водой, потом нарезать на маленькие кубики при помощи ножа.
Почистить морковку и потереть ее на крупной терке.
На растительном масле обжарить лук с морковкой. Они должны стать мягкими, сильно зажаривать не надо.
Сварить рис в подсоленной воде, слить лишнюю жидкость и остудить.
Для начинки смешать мясной фарш (у нас свино-говяжий, но можно использовать любой, даже куриный), половину жареных овощей и отварной рис. Начинку слегка посолить и поперчить, хорошо перемешать.
На капустные листья (заранее срезав с них жесткие части) выложить по столовой ложке начинки. Если листы крупные, разделите их на 2 части.
Завернуть голубцы, закручивая в трубочку и заворачивая внутрь края.
Сложить голубцы в кастрюлю, чередуя их с овощной поджаркой и заливая томатным соком. При желании можно добавить немного воды. Блюдо слегка сверху посолить и поставить тушиться сначала на средний огонь, а потом на медленный примерно на 40 минут. После 20 минут на среднем огне убавляйте мощность и тушите до мягкости и полной готовности мясной начинки.
Готовые вкусные голубцы подать к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: ленивые голубцы в кастрюле
Наверное, нет такого человека, который бы не любил голубцы. Но их приготовление – процесс довольно трудоемкий, требующий определенных навыков. Каждой хозяйке знакома ситуация: фарш вываливается из капустного листа или лист не сворачивается так, как нужно. Именно тогда можно приготовить простые ленивые голубцы в кастрюле. Этот рецепт сделает процесс приготовления любимого блюдо быстрым и простым, а результат останется превосходным!
Говяжий фарш – 1/2 кг;
Капуста – 1/2 маленького вилка;
Растительное масло – 2 ст. л;
Рис – 1/2 стакана;
Куриное яйцо – 1 шт;
Зеленый лук – 3 стебля;
Сметана – 200 г;
Томатная паста – 200 г;
Зелень — укроп и петрушка;
Соль и перец, специи для мяса.
Зеленый лук измельчить. Вилок капусты вымыть, снять верхние листья, удалить кочерыжку и разрезать на две половинки. Мелко нашинковать или измельчить блендером.
Рис всыпать в кастрюлю и добавить в нее воды. Воды необходимо ровно столько, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Поставить кастрюлю на максимальный огонь и дать воде закипеть.
Затем уменьшить огонь и варить пока рис не впитает всю воду. Убрать с огня и остудить. Приготовление ленивых голубцов в кастрюле займет не более получаса. В глубокой миске смешать фарш и измельченные овощи. Добавить отварной рис и яйцо, специи для мяса. Посолить, поперчить.
Затем из полученного фарша нужно сформировать котлетки, диаметром 4-5 см и поместить в кастрюлю среднего размера.
В отдельной емкости развести томатную пасту водой, добавить сметану и предварительно измельченную зелень, тщательно перемешать и залить голубцы.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить ленивые голубцы в кастрюле на средний огонь.
Готовить 25-30 минут. Затем подать ленивые голубцы в кастрюле к столу.
Рецепт 5: ленивые голубцы в кастрюле с рисом
Ингредиенты на 5 порций:
мясной фарш (куриный, свиной или смешанный (говядина + свинина) – 500 г
рис – 100 г
капуста свежая белокочанная – 200 г
морковь среднего размера -1 штука
лук репчатый среднего размера – 1 штука
растительное масло – 2 ст. ложки
яйцо – 1 штука
черный перец – по вкусу
зеленый лук – несколько перьев
для соуса:
молоко – 250 мл
томатный соус – 3 столовые ложки
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу.
Промытый рис насыпать в глубокую чашку, залить его крутым кипятком, накрыть плотно крышкой и оставить на 30 минут для набухания. Через полчаса откинуть набухший рис на дуршлаг, чтобы слить грязную воду от рисового крахмала.
Капусту свежую белокочанную порезать очень тонкой соломкой, чем тоньше, тем лучше. Можно, если Вы хотите, порезать капусту маленькими кусочками.
Нарезанную капусту помыть и положить в глубокую чашку. Залить капусту крутым кипятком и оставить на 10 минут. По прошествии этого времени воду слить.
Приготовить зажарку. Морковь и репчатый лук очистить и помыть. Морковь натереть на средней терке, а репчатый лук мелко порезать. Обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук на сковороде на растительном масле до мягкости, но не зажаривать.
К мясному фаршу добавить нарезанную капусту, набухший рис, половину получившейся зажарки, вбить яйцо, приправить черным перцем.
Хорошо руками вымешать мясной фарш с добавленными в него ингредиентами. Фарш готов.
Набрать столовую ложку с горкой приготовленного фарша и руками сформировать шарики — голубцы.
Сформированные шарики сложить в сотейник или кастрюлю, располагая их не вплотную друг к другу.
Приготовить соус. В чашку налить молоко, в которое добавить томатный соус, оставшуюся часть зажарки, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать до однородности.
Приготовленный соус влить в сотейник, где сложены голубцы.
Поставить сотейник с ленивыми голубцами на средний огонь. После закипания соуса, накрыть крышкой и варить 20 минут. Соус за это время уварится. Выключить огонь и оставить голубцы также под крышкой минут на 15.
Выложить ленивые голубцы на тарелку, посыпать мелко порезанным зеленым луком и можно кушать! Приятного аппетита!
Рецепт 6: ленивые голубцы с томатами в кастрюле
Ленивые голубцы в кастрюле считается блюдом украинской национальной кухни. Кстати, название рецепта не означает, что его должны готовить ленивые хозяйки, просто блюдо готовится довольно быстро по времени, и фарш не заворачивается в капустный лист, а перемешивается с шинкованной капустой. Вкус же остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй. Получается это блюдо очень вкусным. Так что не пугайтесь, милые женщины, и быстрее приступайте готовить ленивые голубцы!
Фарш говяжий 700 грамм
Капуста белокочанная большого размера 1 штука
Морковь средних размеров 2–3 штуки
Лук репчатый больших размеров 2 штуки
Помидоры больших размеров 3 штуки
Масло растительное для жарки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Так как у нас уже готовый фарш, нам достаточно достать его из морозильной камеры холодильника, положить в миску и дать ему самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет приблизительно 1–1,5 часа. Внимание: ни в коем случае не подогревать фарш в микроволновой печи. Пока наш ингредиент размораживается, приступим к следующему шагу.
Лук при помощи ножа чистим от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем его вначале на две части, а потом мелко режим каждую половину при помощи острого инвентаря вдоль, а затем поперек на небольшие квадратики. После — перекладываем на тарелку.
Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в тарелку с измельченным луком.
Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Выкладываем из миски при помощи столовой ложки измельченные лук и морковь в разогретую емкость. Обжариваем ингредиенты до образования золотистого цвета, постоянно перемешивая их деревянной лопаткой. Внимание: овощи пережаривать не рекомендуется, так как они еще будут тушиться с мясным фаршем. После этого отставляем сковородку с огня в сторону.
Очень важно в готовый фарш не забыть положить укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени и будет так же служить украшением всего блюда. Берем укроп и промываем его под проточной водой. Слегка встряхиваем зелень от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем укроп и выкладываем в отдельную тарелку.
Перекладываем мясной фарш в сковороду с жареной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут.
Выключаем огонь, даем фаршу слегка остыть.
Затем добавляем в него мелко измельченный укроп. Обязательно перчим и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.
Берем кочан капусты, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При помощи ножа срезаем несколько верхних листьев и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы будем готовить ленивые голубцы, чтобы снизу блюдо не подгорело. Разрезаем с помощью острого инвентаря кочан на две половинки, и затем нарезаем каждый на тонкие полоски. Внимание:чем тоньше будут капустные полоски, тем лучше. Поэтому для этого необходимо взять довольно острый нож.
В другую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая его деревянной ложкой. Когда капуста станет слегка мягкой, отставляем сковородку с огня в сторону.
Опускаем помидоры в кастрюлю с кипятком на 5 минут, а после достаем их при помощи шумовки и перекладываем на чистую тарелку. Когда ингредиент остынет, снимаем с него шкурку и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы с помидорами было легче работать.
Перекладываем очищенные помидоры в блендер, и измельчаем их на средней скорости до состояния жидкой массы.
Берем глубокую кастрюлю и выкладываем целые капустные листья так, чтобы они полностью покрыли ее дно. Затем с помощью столовой ложки выкладываем часть тушеной капусты на капустные листья так, чтобы она слоем лежала на дне емкости.
Вторым слоем нашего блюда будет фарш. Поэтому его будем выкладывать в кастрюлю сверху тушеной капусты так, чтобы он полностью покрывал ее. Столовой ложкой разровняем наш ингредиент равномерно по поверхности первого слоя.
Третьим слоем будет служить оставшаяся часть тушеной капусты, которую также равномерно выкладываем на второй слой.
Берем емкость с томатным пюре и выливаем его в кастрюлю на третий слой. Накрываем наполненную кастрюлю крышкой и ставим вариться на средний огонь в течение 30-35 минут.
По истечении этого времени наше блюдо будет готово. Внимание:время от времени ленивые голубцы можно аккуратно помешивать ложкой.
Подавать ленивые голубцы можно в горячем виде. Выкладываем их в глубокое блюдо для подачи на стол. Будет очень вкусно, когда сверху наши голубцы приправить немного измельченным чесноком. К ленивым голубцам можно подавать сметану, сливки или же майонез. Приятного вам аппетита!
Рецепт 7: голубцы в кастрюле с рисом и курицей
Голубцы – блюдо всем знакомое, чтобы его приготовить, нужно немного повозиться, но результат всегда превосходит ожидания! Приготовить голубцы по нашему пошаговому рецепту с фото в кастрюле проще всего, лучше использовать для этих целей посуду с толстым дном или толстостенную.
капуста белокочанная – 1 вилок;
куриное филе или мясной фарш – 400 гр.;
рис – 150 гр.;
лук – 200 гр.;
шампиньоны – 30 гр.;
морковь – 120 гр.;
томатная паста – 50 гр.;
паприка молотая – 5 гр.;
соль, растительное масло;
перец чили, зелень для подачи.
Отрезаем часть кочерыжки и небольшую часть капустного кочана возле неё. Теперь, если листья сидят не очень плотно, можно отделить их без повреждений, даже не отваривая целый вилок.
Отделённые листья варим 7-8 минут, пока они не станут мягкими, откидываем на дуршлаг.
Если вилок плотный, и отделить листочки не повреждая трудно, то вырезаем кочерыжку, кладём кочан в кастрюлю с кипятком, варим 10-15 минут. Затем охлаждаем, разбираем на отдельные листья.
Делаем начинку. Кладём в кухонный комбайн нарезанное кубиками куриное филе.
Добавляем половину репчатого лука — головку лука нарезаем крупно, отправляем к мясу.
Измельчаем курицу с луком, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и молотую паприку. Можно оставить кусочки грибов в фарше или перемолоть ещё раз, чтобы получить однородную массу.
Рис отвариваем до готовности в воде без соли, остужаем, смешиваем с измельченным фаршем, солим по вкусу всё вместе.
Заворачиваем в капустные листья начинку, сворачиваем листочки конвертом.
В кастрюле с толстым дном пассеруем в растительном масле оставшийся лук и натёртую на крупной тёрке морковку. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту.
Кладём на овощи голубцы, рецепт пошагово с фото в кастрюле надеюсь вам пришелся по душе, насыпаем примерно 5 гр. соли, затем наливаем горячую воду так, чтобы она их почти закрыла.
Закрываем кастрюлю плотно, готовим на умеренном огне 30 минут после закипания. В конце посыпаем мелко нарезанным перцем чили.
К столу подаём горячими, посыпаем зеленью, поливаем сметаной.
Приятного аппетита!
Источники: https://povar-life.ru, https://fotorecepty.org, https://vcusnyatina.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://na-vilke.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как отварить капусту для голубцов в кастрюле
Большинство хозяек считают, что самое сложное в приготовлении голубцов заключается в подготовке капустных листьев к последующему наполнению их фаршем. Независимо от выбранного способа, процесс получается одинаково длительным и трудоемким, и к тому же постоянно существует риск ошпариться крутым кипятком. Но сделать листья для голубцов мягкими можно и в микроволновке, что гораздо быстрее и безопаснее, чем в кастрюле. О том, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке разными способами, расскажем в нашей статье. Здесь же представим рецепт вкусных домашних голубцов.
Как выбрать капусту для голубцов
Облегчить трудоемкий процесс отделения капустных листьев поможет правильный выбор кочана. Рекомендуется обратить внимание на следующее:
Для приготовления голубцов выбирайте крупные и слегка приплюснутые сверху кочаны. Обычно листья на них тонкие, ровные и неплохо отделяются даже без ошпаривания.
На листьях не должно быть никаких повреждений и дыр, иначе фарш будет вываливаться из них.
Не забудьте срезать или отбить кухонным молотком плотную часть листа у основания кочана.
Прежде чем рассказать, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке, рассмотрим традиционный способ отделения листьев. Он предполагает ошпаривание кочана в кастрюле с кипящей водой.
Как сварить капусту для голубцов в кастрюле
Традиционно капусту для голубцов варят в большой кастрюле. Размеры емкости должны соответствовать выбранному кочану, чтобы он легко входил в кастрюлю. Напомним, как приготовить капусту для голубцов без микроволновки, и в какой последовательности:
В четырехлитровую кастрюлю налить не меньше двух литров воды и довести ее до кипения.
С капусты весом около 1,5 кг удалить верхние и испорченные листья и по желанию вырезать кочерыжку.
Опустить кочан в кипящую воду, дать закипеть и сразу же вытащить капусту из кастрюли на тарелку.
Дать кочану немного остыть, после чего развернуть немного верхние листья и, перевернув кочан на кочерыжку, срезать их у основания.
После первого ошпаривания удается снять 3-4 капустных листа, после чего кочан снова опускают в кастрюлю с кипящей водой и выполняют все действия в аналогичной последовательности, пока не удастся снять необходимое количество листьев.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке: фото и пошаговая инструкция
Утомительную разборку листьев капусты для приготовления голубцов существенно облегчает микроволновая печь. В этом случае заготовка занимает в несколько раз меньше времени и сил.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке и в какой последовательности:
Подготовить кочан: удалить с него верхние и поврежденные листья.
Подготовить пятилитровую кастрюлю с холодной водой, набранную до половины объема емкости.
Положить капусту в микроволновую печь на кочерыжку.
Установить мощность на самый высокий уровень и время работы микроволновки на 10 минут.
Через указанное время кочан вытащить из микроволновой печи и опустить в холодную воду. Верхние листья при этом сразу же начнут отделяться от капусты. Их нужно будет еще немного развернуть руками и срезать у основания кочана. Аналогично нужно будет снять все остальные гибкие и эластичные листья. Если же они будут твердыми, кочан нужно будет отправить в микроволновку еще на 3 минуты, а затем снова продолжить разборку капусты.
После завершения разборки кочана с каждого листа нужно будет срезать ножом твердую часть у основания или же полностью вырезать ее.
Как приготовить капустные листья в микроволновке
Этот способ разделывания кочана больше подходит для молодой капусты с нежными листьями, которые можно и вовсе не варить, поскольку они и так являются достаточно эластичными. Если вы как раз ищете способ, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке вкусно, предложенный вариант подойдет вам идеально.
Для начала кочан разделывают на листья, очень осторожно, чтобы не повредить их. В противном случае фарш будет просачиваться сквозь дырочки. Каждый листочек смачивают небольшим количеством воды и складывают в стеклянную тарелку или миску. Затем тарелку с листьями, сложенными стопкой, отправляют в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Через указанное время их вытаскивают, остужают и используют для приготовления голубцов.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке в пакете
Существует еще один способ приготовления капусты в микроволновке. Причем он считается еще и самым быстрым, поскольку листья станут мягкими и эластичными уже через 4 минуты.
Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке быстро с использованием пакета:
Подготовить пакет или рукав для запекания.
Поместить в него кочан капусты. Завернуть или завязать пакет и проделать в нем небольшие дырки.
Установить самую высокую мощность микроволновки и время приготовления 4 минуты.
Через указанное время кочан вытащить из микроволновки и подставить его под струю холодной проточной воды.
Развернуть верхние листья и отрезать их от кочерыжки у основания.
В том случае, если листья покажутся недостаточно эластичными и гибкими, их можно сложить стопкой в пакет, завязать его и снова отправить в микроволновку на 2 минуты.
Рецепт вкусных голубцов из капусты
Для приготовления голубцов можно воспользоваться следующим рецептом. Всего понадобится кочан капусты, примерно 700 г фарша, немного холодного вареного риса, соль и специи, а также лук, морковь и томатная паста для приготовления поджарки.
Для начала необходимо определиться, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке. Рецепт предполагает использование первого способа, при котором в микроволновку отправляется сразу целый кочан, а затем его уже разделывают на листья. Затем на каждом листочке удаляются жесткие прожилки, столовая ложка начинки (фарш с рисом) выкладывается в центр листа, после чего он сворачивается конвертом. Заготовленные голубцы складываются в кастрюлю, заливаются поджаркой из лука, моркови и томата, и водой так, чтобы она покрывала их полностью. Готовятся голубцы на слабом огне примерно 1 час после закипания.
Традиционный способ отваривания листьев капусты в воде сменяет менее трудоемкий и более современный. Если у вас есть микроволновка, она облегчит начальный этап приготовления голубцов.
Все просто – берете небольшой кочан капусты (желательно, приплюснутой формы), делаете надрезы в районе кочерыжки. Если кочерыжка после надрезов легко достается из кочана, избавляйтесь от нее. Далее капусту помещаете в микроволновку, включаете таймер на 3 минуты, выбираете режим полной мощности. Уже скоро перед вам капуста, листочки которой стали мягкими и легко отделяются от кочана.
Если же вы взяли молодой плод, и листья без того хорошо отрываются, можете сложить их в емкость, ее и отправить в микроволновку. За пару минут они станут мягкими и готовыми для дальнейших кулинарных манипуляций.
Если кочан неподатливый, увеличьте время его пребывания в микроволновой печи – даже самые «упрямые» овощи за 8-12 минут поддаются тепловому воздействию.
Срезать толстые места на капустном листе все равно придется, но с мягкого листочка они отходят легко.
Как правило, с размякшего кочана листья отрывать одно удовольствие — они не рвутся, не ломаются, сохраняют нужную целостность. А вот при отрывании листьев с необработанной капусты травмы и дефекты – дело частое.
А если вдруг классические голубцы вам в буквальном смысле приелись, попробуйте приготовить ленивые голубчики. Рецепт очень простой: смешайте куриный фарш, отваренный до полуготовности рис и мелко нашинкованную капусту. Посолите, добавьте специй и зелени. Сформируйте из этой массы лепешки, напоминающие большие котлеты. Тушите их луково-морковной заправке и смеси томатной пасты и сливок. Пища богов!
Читайте также:
Несмотря на вражду и недопонимание между Украиной и Россией, простые граждане провели любопытный социальный эксперимент.…
Проблемы с ожирением, деструктивным поведением, тревогой от одиночества, чрезмерным лаем, поиском внимания, постоянно натянутый поводок,…
Что мы знаем о Колуфо, кроме того, что среди жителей этих племен практиковалось людоедство? Другое…
Как снять листья капусты? Чтобы быстро и без мороки. Капуста для голубцов — это просто! Необходимо только поместить кочан под проточную воду. Пошаговый рецепт с фото
Отзывы [17]
В приготовлении голубцов, пожалуй, самое трудоемкое занятие — подготовить капустные листья. Еще с самого глубокого детства помню, как мама говорила — нужна «мягкая» капуста для голубцов, она проще разбирается на отдельные листья. Сейчас в продаже вся капуста твердая как гранит, и старые способы мало подходят.
Почему-то запомнилось, как мама вырезала кочерыжку из кочана, заливала вовнутрь капусты кипяток из чайника, и капуста для голубцов разбиралась на отдельные листья. Так что, разобрать капусту на голубцы — было проблемой, в известной степени.
Есть множество похожих блюд, суть которых — в листья заворачивается фарш. Широко распространено на Востоке, на Балканах, на Кавказе — блюдо, в котором фарш из мяса, масса с рисом (и другие разнообразные сочетания), заворачивается в виноградный лист. Название варьируется, нюансы рецепта различны. Называют такое блюдо — долма, дулма, толма, сарма, сърма. В национальных кухнях, чтобы блюдо могло быть приготовлено в любое время года, предусмотрены разные способы консервации виноградных листьев — засолка, заморозка, мариновка.
У нас, потому что виноград растет плохо, более популярны голубцы. Древнее блюдо, упоминаемое еще 2500 лет назад в комедии Аристофана «Арханяне», где герой просит «Принеси мне свинину в капустных листьях».
Голубцы по-домашнему рецепту из капусты с фаршем из свинины и риса, в томатной подливке со сметаной. Это родом из детства. Помнится, всегда дома старались сделать очень маленькие голубцы. Почему-то считалось, что большие голубцы это неправильно. А я всегда любил голубцы огромные, чтобы на всю тарелку.
Впрочем, этому есть объяснение — мне всегда было лень заворачивать маленькие голубцы, их просто всегда много. Но со временем, голубцы из капусты я стал делать среднего размера, даже небольшого. Не более как по ширине ладони. Если капустный лист слишком большой, его можно разрезать на две части, но тогда несколько сложно сформировать голубцы эстетического вида.
Капуста вообще весьма интересный овощ. Никто не станет спорить что калорийность квашеной капусты невелика, а польза огромна. В селах капусту квасят в большущих бочках, сам квасил. Дома мы ограничиваемся несложным способом, и квасим капусту в банках.
Капуста отлично хранится в погребе всю зиму. Так что вопрос получения такого востребованного для голубцов ингредиента, как капуста для голубцов — капустный лист, уже не проблема.
Как снять листья капусты для голубцов
Ингредиенты для капусты для голубцов (много капустных листьев)
Белокочанная капуста 1 кочан
Белокочанная капуста для голубцов
Не поверите, сегодня приснились домашние голубцы … Проснувшись, очень быстро приготовил начинку — сварил пол стакана риса, сделал мясной фарш. Какое-то время стоял и активно ленился разбирать капусту. Как снять листья капусты? Чтобы быстро и без мороки, если капуста для голубцов достаточно твердая.
Внезапно… Вы будете смеяться, но это совсем просто. Капуста для голубцов твердая как гранит. Я снял с 2х килограммовой капусты — 10 верхних листов за 2 минуты. Без нагрева, кипячения, и прочих крайне нудных процедур. Причем листья не только не повреждены, они даже не поцарапаны. Вряд ли это ноу-хау, уж слишком просто. Но… капуста для голубцов, будет такая как надо.
Для снятия листьев с кочана капусты нужны нож, холодная вода из водопроводного крана и, кончно же, капуста для голубцов. Рекомендую подготовить 1-2 большие столовые тарелки, так как капустные листья будут мокрые. И еще, листья отлично снимаются, если они не гофрированные, как в самой серединке кочана, там листья не ровные и переплетаются друг с другом. Поэтому разбирать стоит только верхние листья.
Внимательно осмотреть кочан капусты для голубцов. Несложная задача на наблюдательность — определить с какой стороны кочерыжки растет лист капусты, самый верхний. Ножом отрезать этот лист от кочерыжки. Отрезать надо полностью, чтобы лист не крепился к кочерыжке даже одним волокном. Это важно!
Определить с какой стороны кочерыжки растет лист капусты, самый верхний. Ножом отрезать этот лист от кочерыжки
Поместить кочан капусты под поток воды, чтобы вода падала на место надреза
Легким покачиванием пальцами черешка — можно легко отделить лист от кочана капусты
Всего 2-3 секунды и капустный лист отслаивается. Абсолютно без повреждений
Сложить в кулек снятые свежие капустные листья. Положить кулек в микроволновую печь на 1-3 минуты
Капустные листья охладить под проточной холодной водой
Разложить фарш для голубцов в подготовленные капустные листья и завернуть голубцы
Завернутые голубцы приготовить любым известным способом, как вам нравится
Голубцы в капустных листьях
Капуста для голубцов — теперь это не проблема
Рецепт шведских голубцов для мультиварки или плиты
Рекомендации по питанию (на порцию)
480 калорий
16 г Жир
47 г Углеводы
38 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 480
% Дневная стоимость *
16 г 20%
Насыщенные жиры 6 г 29%
235 мг 78%
283 мг 12%
47 г 17%
Пищевые волокна 8 г 28%
38 г
Кальций 148 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Эти легкие и вкусные голубцы всегда любимы! Говяжий фарш и рис используются для фарширования капустных листьев, которые затем доводятся до идеального медленного приготовления в остром томатном соусе. Вы можете приготовить их в мультиварке или на плите.
Один совет: самый простой способ приготовить листья капусты — это заморозить весь кочан.Накануне вечером положите кочан в пакет для хранения продуктов и положите в морозильную камеру. Утром достаньте и дайте оттаять. Обрежьте листья у сердцевины. Они будут немного увядшими и достаточно гибкими, чтобы их можно было катать. При использовании этого метода предварительное кипячение не требуется, и листья с меньшей вероятностью порвутся при их удалении.
Из этого соуса получается ароматная «подливка» к пюре или отварному картофелю. Если вам нравится много томатного соуса, чтобы полить картофель, удвойте все ингредиенты соуса, кроме нарезанных кубиками помидоров.
Подавайте голубцы с тушеной зеленой фасолью или брокколи вместе с картофелем для полноценного семейного ужина. На следующий день оставшиеся голубцы станут еще вкуснее!
Рецепт голубцов | Все рецепты
Это ваш основной рецепт голубцов, который всегда приносит мне комплименты. Я запекаю этот рецепт в духовке, а не готовлю на плите.Я выстилаю свою сковороду большими капустными листьями. Я также накрываю голубцы дополнительными листьями. Таким образом, голубцы остаются влажными и не пригорают. Я пропариваю капусту, срезая по несколько листиков, пока они готовятся. Я добавляю к мясу от 1/2 до 3/4 стакана томатного сока. Моя польская мама всегда так поступала. Я делаю другой соус. После всей работы по приготовлению голубцов в домашних условиях мне сложно налить томатный суп сверху. Для одного фунта мяса я смешиваю 8 унций.банка томатного соуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка вустерширского соуса. Хорошо перемешиваю и поливаю голубцы. Иногда я добавляю соуса вдвое, если хочу еще больше. Я часто подаю их с лапшой, поэтому хорошо, если на лапшу будет много соуса.
Поскольку я всегда читаю подсказку, как заморозить кочан капусты, и листья сразу опадают, я тоже хотел добавить свой совет.Я сделал и то, и другое, заморозил кочан капусты и отварил капустные листья. Мой совет — замораживать листья капусты ТОЛЬКО, если у вас мало времени или вы все равно не будете есть их. Это рецепт старого мира, классический, и вы можете не связываться с классикой, если вам не нужно. Если отварить листья, голубцы получатся нежными и съедобными. При замораживании они становятся эластичными и несъедобными. Просто предупреждение для тех, кто может не захотеть следовать этому рецепту, как указано. Текстура готового рулета из капусты может немного разочаровать.
Самый простой способ отделить капусту — снять внешние листья, сделав ее приемлемым размером. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем опустите в воду всю капусту. Следите за тем, сколько воды у вас в кастрюле, потому что капуста немного поднимет уровень. Варите на пару 5-6 минут, слейте воду и поместите капусту в холодную воду, чтобы прекратить готовку.Листья очень хорошо отрываются, с ними можно работать. Надеюсь это поможет.
Я совершенно уверен, что этот рецепт был бы великолепен именно в том виде, в котором он был написан, но я внес несколько изменений, чтобы удовлетворить наш вкус. Прежде всего, вы можете полностью разделить листья капусты, ставя кочан в микроволновую печь на 2-1 / 2 минуты за раз.Просто забейте сердцевину, и вы получите полные, идеальные листья без каких-либо разрывов. Не нужно связываться с кипятком. Я вообще не варил капустные листья, я просто варил булочки дольше на шаге 4. С фрикадельками я добавил целый стакан риса, чесночный порошок и примерно 1/4 стакана приготовленного соуса. Я не нашел причин закреплять голубцы зубочистками или ниткой; они оставались вместе просто тонким швом вниз. Так как томатный суп закончился, я использовал томатный соус, но побольше; 3 (8 унций.) банок плюс 1/2 стакана воды. Я также увеличил количество коричневого сахара и лимонного сока до 2 столовых ложек. каждый. Я помню, как моя бабушка делала их, когда я был ребенком, и она всегда добавляла горсть имбиря в свой соус, поэтому я добавил к своему 4-5 для хорошей меры. Варить на медленном огне около часа, помешивая и поливая, как указано. Это была моя первая попытка сделать их, и они были не из этого мира. Спасибо за сообщение, Джуди … Я поделюсь им со своими друзьями по кулинарии на ourtabletalk.com
Я впервые делал голубцы и должен сказать, что это превзошло мои ожидания! Для начала я сварил весь кочан в подсоленной воде в течение 6 минут, и мне было очень легко с ним работать.Как и другие, добавила чеснок, 1 ст. вчештширского соуса, 1 ст. лимонного сока и 1 ст. коричневого сахара к мясной смеси. Я также добавила смесь лукового супа в мясную смесь, поговорим о прекрасном вкусе. Это будет обычная еда в нашем доме, какой хит !!
очень хороший! Я добавил немного чеснока и базилика в качестве дополнительной приправы. Я также использовал 28 унций измельченных помидоров вместо томатного супа.Я впервые делал голубцы, и они оказались великолепными! Благодарность!
Я приготовила это на ужин сегодня вечером. Это определенно был хит. Я использовал соус для спагетти вместо супа и запекал его в духовке при 350 градусах около 1 часа. Спасибо за рецепт 🙂
Рецепт был хорош, но я его немного изменил.Вместо томатного супа я использовал банку измельченных помидоров и банку томатного соуса. Нам больше нравится более дерзкая версия.
Моей польской жене очень понравился этот рецепт! Я добавил больше томатного соуса, чем требовалось, и получилось великолепно.
Рецепт основных голубцов Instant Pot®
Я сделал это три раза и продолжаю получать запросы, чтобы сделать это снова.Раньше покупала готовые замороженные, а теперь моя семья даже не рассматривает их! Замечательный рецепт !!!
Я сделал это как написано. Было очень вкусно! Спасибо, что поделились! Напоминает мне, когда я был ребенком, и моя бабушка варила голубцы, которые варились на плите часами.
Инструкции просты и вкусные! Мы обязательно будем делать это снова!
Это точно переместилось в избранное.Мы делали это много раз, и каждый раз нам это нравится. Моя единственная модификация — я использую фунт куриной колбасы или сосиски из индейки вместо мясной смеси. Меньше калорий из говядины.
Никаких изменений и, да, обязательно сделаю это снова.
Это делает МНОГО голубцов.Однако в следующий раз я смягчу капусту на плите и буду использовать чуть меньше томатного соуса. В остальном: легко и вкусно!
Моя мама пекла голубцы в старой скороварке. Я знаю, что ей бы это понравилось. Я использовал по 1 фунту говяжьего и телячьего фарша. и сделал соус немного больше, добавив банку нарезанных кубиками помидоров.Я бы не советовал класть капусту в скороварку, чтобы она размягчилась, у меня не вышло. Мне пришлось бежать в магазин и купить другую голову … ну, если честно, моя жена сделала это, но это было здорово и напомнило мне моих мам !!
Изначально планировал сделать это моим обычным способом на плите, но решил попробовать свой InstaPot.Единственное отличие было в том, что рис не был приготовлен раньше, и для этого потребовалось 2 банки томатного соуса. У меня был только один, поэтому я использовал банку соуса для пасты. Получилось вкусно !! Лучше всего было то, как легко было приготовить эту капусту на пару и очистить ее от листьев!
Хотя рецепт довольно хорош, время приготовления и приготовления необходимо обновить.
Рецепт классических голубцов — кладовая для десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
В следующий раз, когда вы увидите на рынке большие красивые зеленые кочаны капусты, возьмите один и приготовьте этот восхитительный рецепт классических голубцов!
Кто устоит перед кастрюлей, полной нежных капустных листьев, фаршированных рисом, приправленным говяжьим фаршем и карамелизированным луком, тушенными в насыщенном томатном соусе! Это сытное и вкусное блюдо обязательно понравится вашей голодной семье. После сборки вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности. Это тоже отличный рецепт для компании! Не нужно находиться на кухне до последней минуты.
Я люблю такие рецепты, простые в приготовлении, вкусные и достаточно хороши для развлечения. Этого рецепта голубцов хватит на несколько обедов или еще один ужин на следующий день. Голубцы хорошо хранятся, красиво разогреваются, а вкус становится только лучше.
Делать голубцы — семейное дело.
В детстве я помню, как моя тетя Либби всегда готовила голубцы, когда мы приезжали в гости; это было ее фирменное блюдо. Все дамы помогали на кухне скатывать голубцы в стиле конвейера, делая более чем достаточно, чтобы накормить нашу голодную толпу.Они усовершенствовали маневр складывания, складывания и перекатывания, и в мгновение ока мы все набивали лица ее идеальными голубцами. Это было любимое блюдо моего отца, и он всегда просил тетю Либби делать их для него снова.
СОВЕТЫ по приготовлению голубцов рецепт:
Начинка собирается быстро и легко, как простой мясной рулет. Соус тоже очень легко приготовить. Листья капусты — единственное, что нужно немного доработать, чтобы говяжью начинку было легко скрутить.Вот несколько советов, которые помогут сделать этот рецепт проще простого!
Купите самый большой кочан капусты, какой только сможете найти.
Ищите немного рыхлую капусту с легко снимаемыми листьями.
Выберите капусту с большим количеством темно-зеленых листьев на внешних слоях. Из этих больших зеленых листьев получаются лучшие роллы.
Если вы можете найти только маленькие плотные кочаны капусты, возьмите два, чтобы у вас было достаточно больших внешних листьев для скатывания начинки.
Если вы обнаружите, что у вас много внутренних, более светлых, мелких листьев, они будут работать нормально, но их нужно готовить немного дольше, чтобы они стали податливыми и достаточно мягкими для скатывания.
Не беспокойтесь, если все капустные листы не одинакового размера. Отрегулируйте количество начинки, чтобы его можно было легко свернуть.
При необходимости закрепите капусту на меньших рулетах зубочистками.
Я рекомендую два разных метода приготовления (предварительной варки) капустных листьев.Протереть капусту сердцевиной и аккуратно очистить листья, стараясь не порвать их. Для этого первого метода вы можете кипятить листья в течение нескольких минут в кастрюле с подсоленной водой. Если вам трудно удалить плотные листья с кочана капусты, поместите весь очищенный кочан в большую миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты на высокой температуре, пока внешние листья капусты не станут мягкими и полупрозрачными. Осторожно удалите завядшие внешние листья щипцами и повторяйте процесс, пока не будет достаточно для рецепта.Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что вы можете сгибать и легко скатывать листья, чтобы сформировать рулеты.
Голубцы встречаются во многих культурах.
Рецепты голубцов можно найти по всему миру. Они очень популярны в Европе, а также в Китае и Иране. Голубцы можно приготовить из говядины, свинины или баранины, а иногда приправлять имбирем, корицей и мускатным орехом. Моя тетя Либби была ливанкой по происхождению, где смесь говядины и риса наиболее популярна. В нашем рецепте насыщенный томатный соус немного кисло-сладкий, для приятного сложного вкуса и легкого вкуса.Я знаю, тебе это тоже понравится!
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации. Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы находитесь на Pinterest , не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь на INSTAGRAM отметьте @savingroomfordessert, чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви.И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОБСТВЕННОМУ Saving Room for Dessert по телефону FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Нежные капустные листья, фаршированные рисом, приправленным говяжьим фаршем и карамелизированным луком, тушеные в насыщенном томатном соусе
Ингредиенты
Для голубцов:
16-18 крупных капустных листьев
2 столовые ложки растительного масла
1 1 / 2 фунта постного говяжьего фарша
1 чашка вареного риса
1 крупная луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 большой яйцо, слегка взбитое
1/2 стакана молока
Для соуса:
1 банка томатного соуса на 15 унций
1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
1/4 стакана светло-коричневого сахар
1/4 стакана белого бальзамического уксуса
1/4 стакана воды
2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана воды
1/4 стакана нарезанных листьев петрушки для украшения
Instru ctions
Для приготовления голубцов:
Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне до кипения.Бросьте капустные листья по нескольку раз в кипящую воду. Накрыть крышкой и варить около 3 минут, пока не станет мягким и мягким. Вынуть щипцами в фильтр для слива. Повторяйте, пока все листья не будут отварены. Удалите толстые центральные ребра, разрезав вдоль обеих сторон ребра в виде длинного узкого треугольника. Выбросьте ребра. Отложите листья в сторону. (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ НИЖЕ)
Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде (или голландской духовке) на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет карамелизироваться, около 5 минут.Добавьте чеснок и измельченные хлопья красного перца и тушите 30 секунд. Снимите сковороду с огня. Переложите половину лука в большую миску.
Снять с огня добавить говяжий фарш, вареный рис, соль, перец, яйцо и молоко к оставшейся луковой смеси в сковороде. Перемешайте деревянной ложкой. Равномерно разделите смесь говяжьего фарша и риса между 16 листами капусты. Срезанные концы капусты перекрывайте внахлест, чтобы начинка не высыпалась. Поместите начинку на перекрывающуюся область и загните в стороны.Плотно оберните лист вокруг начинки, чтобы получился аккуратный рулет. Поместите голубцы швом вниз в уже пустую сковороду, голландскую духовку или форму для запекания. Повторяйте, пока вся начинка не будет использована.
Для приготовления соуса:
В миску с оставшимся луком добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, уксус и воду. Полить голубцы. Накройте сковороду крышкой или фольгой и запекайте, пока соус не закипит, а булочки не прогреются, примерно 45 минут.Снимите крышку и выложите немного соуса на голубцы. Выпекать без крышки еще 15 минут.
Осторожно переложите голубцы на сервировочную тарелку. Сковородку с соусом поставить на плиту и нагреть на среднем огне. Взбейте вместе кукурузный крахмал и воду и медленно добавьте в соус на сковороде. Нагрейте до загустения. Полить голубцы томатным соусом и сразу же подавать с петрушкой.
Примечания к рецепту
Есть два разных метода, которые я могу порекомендовать для подготовки (предварительной варки) капустных листьев.Протереть капусту сердцевиной и аккуратно очистить листья, стараясь не порвать их. Для этого первого метода вы можете кипятить листья в течение нескольких минут в кастрюле с подсоленной водой. Если вам трудно удалить плотные листья с кочана капусты, поместите весь очищенный кочан в большую миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты на высокой температуре, пока внешние листья капусты не станут мягкими и полупрозрачными. Осторожно удалите завядшие внешние листья щипцами и повторяйте процесс, пока не будет достаточно для рецепта.Вы можете использовать тот или иной метод или их комбинацию. Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что вы можете легко сгибать и скатывать листья, чтобы сформировать рулеты.
Вот еще несколько сытных рецептов семейного ужина, которые вам могут понравиться:
Попробуйте наш легкий рецепт Бефстроганов , приготовленный из нежных, быстро приготовленных полосок говядины, нарезанного лука шалота, грибов и паприки, сваренных на медленном огне. соус из говяжьего бульона, белого сухого вина и сметаны. Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре или рисом — это легкое блюдо, достойное компании, которое можно приготовить менее чем за час.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт Бефстроганова.
Dublin Coddle — это восхитительный пикантный ирландский классический вариант, приготовленный из картофеля, лука, бекона и сосисок с добавлением небольшого количества куриного бульона и пива. Он также отлично подойдет к капусте. . Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт Dublin Coddle.
Рецепт тетраццини из индейки — приготовьте остатки индейки в этой сливочной сытной запеканке с горохом, морковью, сыром пармезан и большим количеством грибов.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт тетраццини из индейки.
Ха-ха — мой муж нашел это на фермерском рынке — что бы вы сделали со всей этой капустой? Голубцы конечно же!
Основные кухонные инструменты В центре внимания: сотейник из нержавеющей стали
Хорошо оборудованной кухне необходим хороший универсальный сотейник из нержавеющей стали, который легко переходит от плиты к духовке. Этот доступный по цене 5 1/2 кварты Cuisinart Chef’s Classic поставляется с крышкой и вспомогательной ручкой для легкого извлечения из духовки.Нажмите на фото, чтобы узнать больше о нашей любимой большой сковороде из нержавеющей стали.
* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!
Спасибо, что заглянули! Tricia
Первоначально опубликовано в октябре 2012 г., обновлено в октябре 2018 г.
Как приготовить голубцы | Рецепт голубцов | Ина Гартен
Убрать выделение со всего
3 столовые ложки хорошего оливкового масла
1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (2 луковицы)
2 банки (28 унций) измельченных помидоров и их сока
1/4 стакана красного винного уксуса
1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного
1/2 стакана изюма
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 большой кочан савойской или зеленой капусты, включая внешние листья
Для начинки:
2 1/2 фунта молотого патрона
3 очень больших яйца, слегка взбитых
1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
1/2 стакана сушеных панировочных сухарей
1/2 стакана сырого белого риса
1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Как приготовить капусту для голубцов
Любите? Поделиться!
Сегодня делюсь советами по приготовлению голубцов.Вы сразу же станете экспертом в выборе и приготовлении подходящей капусты.
Если вы хотите приготовить голубцы, голубцы, голумпки, халупки или что-то еще, что вы, возможно, выросли, называя голубцы, то вам нужно знать, как правильно приготовить капусту.
Знание того, как подготовить листья капусты, делает эту работу менее утомительной. И, честно говоря, приготовление капусты — самая привередливая часть работы, поэтому, как только это будет сделано, вы можете начинить их всем, что душе угодно.
Как традиционное мясо + рис + помидор. Или загруженное картофельное пюре, такое как эти голубцы с картофельным пюре быстрого приготовления. Или солонина и голубцы. Действительно, ничего.
Какую капусту использовать?
Вы можете использовать несколько видов капусты. Хитрость заключается в том, чтобы покупать кочан капусты немного больше, чем вам действительно нужно. Это потому, что листья становятся меньше по мере того, как вы углубляетесь в капусту, и, прежде чем вы это заметите, они слишком малы для использования.
Зеленая капуста — это ваш стандартный кочан. Он наиболее практичен в использовании, потому что его легко найти и, как правило, он очень дешевый, особенно в осенние и зимние месяцы. Листья этой капусты, как правило, немного толще и менее гибкие.
Савойская капуста — из нее получатся красивые голубцы, с ней легко работать. Как правило, она немного дороже, и ее труднее найти, чем практичная зеленая капуста.
Капуста напа — это еще одна простая в употреблении капуста благодаря форме ее листьев.При этом его может быть немного сложнее найти, и вам нужно убедиться, что у вас хорошая большая голова, потому что листья могут стать узкими, что не подходит для набивки.
Плоская капуста / Китайская плоская капуста — эта капуста очень похожа на зеленую капусту, за исключением того, что обычно кочан побольше и выглядит слегка приплюснутым. Найти не всегда легко. Я предпочитаю использовать эту капусту, так как листья имеют большую плоскую поверхность, но естественный изгиб по краям.
Как протереть капусту?
В капусте напа не нужно делать сердцевину, так как вы можете просто удалить листья с кочана. Тем не менее, зеленая, савойская и плоская капуста имеют компактные листья, поэтому вам нужно сделать сердцевину из капусты (удалить стебель), но оставить кочан целым.
Перед приготовлением кочанная капуста, потому что это помогает легко опадать листьям кочана. Кроме того, позволяя пару проникать в срезанный конец во время готовки, листья ослабнут.
Вот как сделать сердцевину из зеленой, савойской или плоской капусты.
Положите капусту на разделочную доску стеблем вверх.
Вставьте вилку в центр сердцевины, чтобы можно было безопасно удерживать капусту на месте, пока вы вырезаете сердцевину.
Используйте хороший острый нож и сделайте круговой разрез с острием ножа, немного наклоненным внутрь к стержню, а рукояткой, наклоненной наружу, поэтому, когда вы вырежете сердцевину, у вас будет вырезан конусообразный кусок. У вас может быть идеальная форма конуса, а может и нет.
Положите нож и попробуйте вытащить стержень вилкой.
Если он сдается, но не отпускается полностью, возьмите нож и осторожно прорежьте немного глубже в области, которая кажется захватывающей.
Выбросьте шток и стержень.
Как сварить капустные листья для голубцов?
Чтобы капустные листья были достаточно пластичными, чтобы их можно было свернуть в булочки, сначала нужно приготовить капусту. Если у вас есть опыт работы на кухне, ваша первая мысль может быть такой же, как и моя — отбелить ее. Мы не хотим здесь этого делать.Нам нужно хорошо его приготовить, чтобы листья были достаточно готовыми, чтобы их можно было завернуть.
Если вы понятия не имеете, что такое «бланширование», ну, это когда вы варите свежие продукты в течение очень короткого времени, чтобы начать «немного разбивать их», особенно для замораживания. Затем окуните его в ледяную баню, чтобы быстро остановить процесс приготовления и остудить. Для этого есть научные причины, но они нам здесь не нужны, потому что это не то, что нам нужно делать.
Получите большую кастрюлю, наполовину наполненную кипящей водой.Когда вода закипит, опустите кочан в кипящую воду и накройте крышкой. Вам нужно варить капусту 7-10 минут, в зависимости от размера кочана. Но далеко не уходи. Вы знаете, как смотрели кастрюли, никогда не закипали? Ну, варочные котлы, за которыми никто не следит, закипают и создают огромный беспорядок.
Если кастрюля начинает закипать, снимите крышку и немного убавьте огонь, затем снова закройте крышку. Примерно через 6 минут вы можете проверить, насколько хорошо готовится капуста, взяв вилку и попытавшись оторвать один из внешних листьев от кочана.Если он легко отрывается, положите его в миску у плиты. Удалите столько листьев, сколько складывается очень легко, затем закройте крышкой, чтобы следующие несколько слоев продолжали размягчаться.
Вы можете подумать: «Почему бы мне просто не приготовить все это в течение всего времени, и все готово?» Ну, вы же не хотите, чтобы внешние листья превратились в кашу. Вы хотите, чтобы все они были красивыми и гибкими, но при этом хорошо держались.
Теперь вы готовы использовать эти подготовленные капустные листья для приготовления ваших любимых голубцов.
Если вас интересует дополнительная информация о капусте и других способах ее приготовления, прочтите этот пост со всем, что вам нужно знать о капусте.
Не забудьте закрепить этот пост, чтобы он был у вас в следующий раз, когда будете делать голубцы!
О Хизер МакКарди
Хизер Маккарди пишет в Real: The Kitchen and Beyond, где она показывает семьям, как замедлить и насладиться жизнью на любой бюджет с вкусными домашними рецептами и семейными путешествиями.
Нравится? Поделиться!
Instant Pot Фаршированная капуста Бабушки Лил
Когда определенные продукты попадают в наш рот, они представляют собой гораздо больше, чем просто восхитительный вкус, который мы пробуем, — они также связаны с ностальгией, семьей и любовью.
Один кусочек старой закалки моей любимой бабушки Лил, нежный и возмутительный голубцы, делает со мной то же самое каждый раз. Так что я просто ЗНАЛ, что должен отдать должное ей и этой великолепной трапезе и превратить ее в Мгновенный горшок!
Берегите свою семью и близких.Наслаждайтесь секундами приготовления с ними и временем, которое вы провели вместе. Поделитесь своей историей и распространите ее среди других, чтобы они оставили след в этом мире — независимо от того, насколько он велик или мал. Мы должны продолжать наследие других. Так они живут вечно.
Мы надеемся, что вам понравится, как и нам, от нашей семьи!
Вот как я это сделал !:
Мы с мамой собираемся показать вам, как приготовить голубцы ее мамы (моей бабушки). Так что подтяните стул и любимого человека, потому что это то, что готовят всей семьей!
Давайте начнем с добавления подставки и воды в наш Instant Pot.
А затем кладем сверху кочан. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении.
Тем временем вскипятите на плите воды и сварите рис.
Теперь мы сосредоточимся на нашей мясной смеси. Начнем с говяжьего фарша и яйца…
.. и немного кошерной соли.
Теперь натереть на мясе лук…
… натереть немного перца…
… и добавить немного чеснока.
Итак, на данном этапе это должно выглядеть так.
Когда наш рис готов, добавьте его в мясную смесь…
… и перемешайте вручную. Нет ничего более лечебного, чем смешивание мяса! Отложите, когда закончите.
Когда капуста готова, мы вынимаем ее из горшка (и быстро очищаем внутренний горшок и возвращаем его, когда закончили)…
… и снимаем каждый слой.
По мере отделения каждого слоя обратите внимание на толстую жилку, которая растет по центру…
… и, используя нож, аккуратно срежьте эту толстую часть жилки…
… и затем возьмите побритый лист. веной вниз.
Теперь, используя нашу мясную смесь, возьмите типичное количество размером с фрикадельку…
… и скатайте его в капустном листе, начиная снизу…
… и продвигайтесь вверх…
… защипывая стороны по пути и убедитесь, что сторона шва находится внизу.
Повторяйте процесс до тех пор, пока все листья капусты не будут использованы, начинены и скручены.
Теперь возьмите оставшуюся внутреннюю сердцевину капусты и нож …
… нарежьте и отложите, потому что теперь мы собираемся приготовить …
… СОУС СЛАДКО-КИСЛОРОДНЫЙ! Начнем с томатного сока…
… немного соли…
… немного перца..
… немного свежевыжатого лимонного сока…
… немного белого сахара…
… и немного томатной пасты. Хорошо перемешайте и отложите.
Вернемся к Instant Pot, давайте снова добавим подставку вместе с небольшим количеством воды…
… и влейте немного соуса…
… вместе с нарезанной капустой.
Положите половину фаршированной капусты на подставку…
… и полейте соусом.
Выглядит хорошо! Теперь, как это типично для лазаньи, мы повторим те же шаги еще раз с оставшимися нарезанными кусочками, капустой, голубцами и соусом.
Повторите за мной: нарезанная капуста…
… немного соуса…
… оставшаяся голубая капуста…
… еще соуса…
… остаток нарезанной капусты…
… остаток соуса…
… И немного Криско на удачу (это был секретный ингредиент, который использовала моя бабушка — он делал соус еще более гладким)! Закройте крышку и готовьте при высоком давлении.
И когда все будет готово, оно будет выглядеть вот так!
Переложите нашу прекрасную фаршированную капусту в сервировочное блюдо…
… вместе с этим удивительным кисло-сладким соусом!
Разве не красиво ?!
Мы любим тебя, бабушка Лил, и надеемся, что мы помогли тебе гордиться, и благодарны, что можем поделиться своим наследием со всем миром!

Урожайность: 6
Фаршированная капуста бабушки Лил Instant Pot
Это то самое блюдо, которое пробудило во мне любопытство (и любовь) к готовке.Моя бабушка Лил сделала САМЫЕ лучшие голубцы, но была одна загвоздка. Она никогда не записывала свои рецепты. Поэтому мы с мамой решили воссоздать его, насколько нам известно, и для Instant Pot.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 час 1 минута
Общее время 1 час 6 минут
Ингредиенты
1 большой кочан капусты (возьмите тот, который подойдет к вашему растворимому горшку), на пару с очищенными листьями и нарезанной сердцевиной
5 средних желтых луковиц; 2/3 одной терки для мясной смеси, остальные 4 нарезанные кусочками для смеси соуса
2 фунта говяжьего фарша (85% — 90% постного мяса)
1 яйцо
1/2 стакана длиннозерного белый или коричневый рис, приготовленный в соответствии с инструкциями (необязательно, это просто текстура)
Несколько щепоток черного перца
Несколько щепоток кошерной соли
1 чайная ложка измельченного или измельченного чеснока
Две банки по 46 унций томатного сока
банка томатной пасты на 6 унций
3 свежих лимона, выжатого и сока
4 столовые ложки белого сахарного песка
1 столовая ложка криско (я не знаю, почему моя бабушка добавила его, но она это сделала , так что мы тоже?)
Инструкции
Поместите кочан капусты сердцевиной вниз на подставку в горшочке для быстрого приготовления с 2 стаканами воды.Нажмите «Ручной» или «Готовка под давлением» при высоком давлении в течение 5-8 минут (чем больше головка, тем больше времени). Быстро выпустите, переложите капусту в миску или тарелку, дайте остыть и слейте воду из кастрюли, как только закончите. Я считаю, что это НАСТОЛЬКО проще, чем кипячение, а листья намного легче чистить!
Пока капуста варится, сразу вскипятите воду на плите, чтобы приготовился рис для мясной начинки. Готовьте в соответствии с упаковкой (обычно около 15-20 минут)
Приготовьте мясную смесь, включающую говяжий фарш, 2/3 тертого лука, яйцо, чеснок, рис (убедитесь, что он немного остыл), одну щепотку соль и перец.Смешайте вручную (это весело!) Примечание: Рис совершенно необязателен, если он готовится на Песах и вы хотите, чтобы он оставался кошерным.
Возьмите охлажденную капусту и нарежьте небольшой кружок вокруг твердой сердцевины на дне и удалить — только прорезать капусту примерно на дюйм глубиной. Это облегчит очистку листьев. ВНИМАТЕЛЬНО снимите каждый слой листьев и выложите на тарелку. Обязательно сбрите толстую жилку, которая идет по центру и к нижней части каждого листа.Сложите все листья друг на друга, стороной с выбритыми прожилками вниз
Поверните каждый лист капусты стороной с прожилками вниз, возьмите примерно количество мясной смеси размером с фрикадельку и поместите в нижнюю (более широкую) часть листа. а затем сверните его и заправьте по бокам. Повторяйте это, пока все гибкие капустные листья не будут использованы и отложены на тарелку. Обязательно остановитесь, когда около 3/4 кочанной капусты уйдет, и у вас останется более твердая и белая часть. Когда все будет готово, в зависимости от размера вашего кочана, вы можете получить 18-20 рулетов!
Нарежьте очень белую и более твердую оставшуюся часть капусты на толстые хлопья, а также нарежьте 4 оставшихся луковицы и отложите (вы можете не использовать все это, но лучше перестраховаться, чем сожалеть, если вы это сделаете)
Сделайте сладкое и кислый соус, смешав томатный сок, томатную пасту, сахар, лимонный сок, щепотку соли и перца.Попробуй это! Убедитесь, что это вам по вкусу. Если вы хотите еще лимона, добавьте еще лимона! Если вы хотите больше соли и / или сахара, добавьте больше соли и / или сахара!
С подставкой в Instant Pot мы собираем голубцы и соус в стиле лазаньи. Начните с добавления 1/2 стакана воды, а затем влейте столько соуса, чтобы дно кастрюли было покрыто. Добавьте горсть нарезанного лука и нарезанную капусту. Затем выложите как можно больше голубцов (но не вдавливайте их туда) швом рулета вниз.Полейте слой голубца еще соусом. Теперь накройте еще нарезанной капустой и луком и полейте соусом. Добавьте еще один слой голубцов, покрытый нарезанной капустой и луком, полейте остальным соусом и добавьте сверху Crisco. (Примечание : Помните о краях вашего Instant Pot. Мы заполнили наши 8qt. До максимальной отметки, но если у вас есть горшок меньшего размера, например, 6qt, вы должны сделать эту порцию двумя партиями)
Закройте крышку и нажмите « Ручная »или« Готовка под высоким давлением »в течение 18 минут.Поскольку в этом горшке так много всего происходит, вполне вероятно, что экран переключится с «Вкл.» На 18-минутный обратный отсчет, пока не появится нажимной штифт. Он может даже не дойти до последних 10 или 5 минут приготовления. ЭТО СОВЕРШЕННО НОРМАЛЬНО И ХОРОШО ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА. Готовится ОТЛИЧНО!
После завершения дайте 15-минутную естественную разрядку, и когда на дисплее появится «L0: 15» или «00:15», завершите ее быстрым выпуском. В целом, на приготовление у вас уходит около часа
С помощью шумовки аккуратно переложите фаршированные капусты на красивое большое сервировочное блюдо и добавьте в него соус с кусками капусты и луком
Наслаждайтесь этим так же, как и мы!
Jeffrey’s Tips
Из-за размера и объема я использовал для этого Instant Pot 8qt вместо 6qt.Вы можете полностью сделать это в 6qt, вам просто нужно будет сделать две партии вместо одной.
С этой тарелкой, если булавка не выскакивает и начинает обратный отсчет раньше, чем она появляется, все в порядке.

Рекомендации по питанию (на порцию)
480	калорий
16 г	Жир
47 г	Углеводы
38 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	480
% Дневная стоимость *
16 г	20%
Насыщенные жиры 6 г	29%
235 мг	78%
283 мг	12%
47 г	17%
Пищевые волокна 8 г	28%
38 г
Кальций 148 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Печенье песочное с вареньем на терке рецепт: Тертое печенье с вареньем рецепт с фото пошагово

Печенье песочное с вареньем рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 2,5 стакана

Маргарин 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар ½ стакана

Майонез 2 столовые ложки

Сода ½ чайной ложки

Ягодное варенье ½ стакана

Лимонный сок 1 столовая ложка

Королевская ватрушка

Вступление

Вкусный домашний пирог с творогом, известный как королевская ватрушка, готовится очень просто. Причем, как правило, сложностей не возникает даже у начинающих. Почти обычное песочное тесто, очень простое в приготовлении. Для начинки используется домашний творог, сметана и яйца. Собственно и все, нет ничего сложного, от желания испечь удивительное лакомство до готового пирога проходит едва час времени.

Пришедшие из древнеславянских кухонь ватрушки, представляют собой открытый пирог или пирожок. Как правило, они круглые, защипанные только по краям. Начинка, в большинстве случаев, творог с различными добавками. Выпекают ватрушки из дрожжевого, сдобного, песочного теста. Где-то читал, что название выпечки произошло от слова «ватра» – костер.

По большому счету, ватрушка по-королевски, мало отличается от привычной всем и легко узнаваемой выпечки — ватрушки с творогом, которая готовится из дрожжевого теста. Начинка практически одинакова, а разница только в выпечке. Мы готовим песочное тесто, почти такое же, как для пирога киш. Часть его мы натираем на терку, чтобы посыпать им творог. Такая выпечка чем-то похожа на тертый пирог.

Удивительно, что начинка для королевской ватрушки готовится достаточно жидкой. В процессе выпечки она «схватывается» за счет наличия яичного белка, и дополнительно застывает в процессе охлаждения выпечки. По желанию, пирог с творогом можно приготовить тонким или достаточно высоким, как творожную запеканку, разной степени сладости и даже вообще без сахара.

Как выбрать творог для королевской ватрушки
Лучше всего подойдет домашний творог, но надо учитывать, что он может быть жирным. Магазинный творог лучше выбрать «зернистый» с невысокой жирностью.
Пирог можно есть теплым или дать ему охладиться. Он будет таким же вкусным и на второй день. Особенно хорошо вкус выпечки сочетается с теплым молоком или какао. Кстати, по желанию, в замес можно добавить немного порошка какао, это изменит вкус, а светлая начинка будет красиво выглядеть в более темной корочке. Однажды видел, как готовую выпечку посыпали тертым шоколадом.
Сколько муки в стакане?
Продукт Стакан чайный
(250 мл) Стакан граненый
(200 мл, до риски) Столовая ложка Чайная ложка
Вода 250 200 18 5
Арахис очищенный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30 5
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох нелущеный 200 175 — —
Грибы сушеные 100 80 10 4
Желатин в порошке — — 15 5
Земляника свежая 170 140 25 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок — — 12 5
Кислота лимонная (кристаллическая) — — 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая — — 20 8
Кофе молотый — — 20 7
Крахмал 180 150 30 10
Крупа геркулес 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа пшено 220 170 25 8
Крупа рисовая 240 180 25 —
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликер — — 20 7
Майонез 250 210 25 10
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло топленое 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль (ядро) 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 100-130 25 8
Орех фундук (ядро) 170 130 30 10
Орехи толченые 170 130 30 10
Перец молотый — — 18 5
Пюре фруктовое 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Рябина свежая 160 130 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар пиленый 200 140 — —
Сахарный песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая — — 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томатная паста 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой — — 3 —
Черная смородина 180 130 30 —
Яичный порошок 100 80 25 10
Печенье песочное с вареньем — простой пошаговый рецепт с фото

Один из ярких примеров использования домашних заготовок в кулинарии — приготовление песочного печенья с вареньем. С вареньем уже «отстоявшим» зиму, а то и не одну… Многие знают этот рецепт под названием «тертого пирога», «венского печенья», «печенья с вареньем по-домашнему» и так далее.
Названий много, а смысл очень простой, песочное тесто в сочетании с «выдержанным» вареньем дают вкуснейший вариант выпечки.
Причем варенье можно использовать практически любое, лишь бы не слишком жидкой консистенции. От других видов песочного печенья, например, этот рецепт коренным образом отличается по технологии приготовления. В двух словах, сначала выпекается сладкий пирог, а затем из него нарезаются довольно крупные «печенюшки». (большому куску и рот радуется, как известно)
Самый вкусный вариант получается у меня с вареньем из черной смородины. Идеально, если варенье состоит из целых ягодок, но отлично подойдет и смородиновый джем.
Песочное тесто я делаю с добавлением майонеза, тогда выпечка долго не сохнет и остаётся рассыпчатой.
***
Для песочного печенья с вареньем нам потребуется:
для теста
— яйцо куриное — 1 шт. ;
— майонез — 250 г;
— маргарин — 250 г;
— сахарный песок — 1 ст.;
— мука пшеничная — 4 ст.
для начинки
— варенье — 500 г (у меня черная смородина).
Это те ингредиенты из которых выпекается наше печенье с вареньем.
Рецепт приготовления
Приступаем к выпечке большого пирога с вареньем. Так в итоге получается и быстрее и проще, чем возиться с отдельными печенюшками.
Начинаем с приготовления песочного теста, так как начинка уже давно готова, в погребе стоит, или на балконе, как у меня.
В емкости для замешивания теста соединить куриные яйца и сахарнй песок.
Добавить майонез.
Ингредиенты для печенья перемешать. Можно это сделать миксером, можно венчиком, а можно и вилкой.
Добавить пшеничную муку.
Маргарин надо натереть на крупной терке. Лучше всего использовать сливочный маргарин или заменить его маслом, так вкуснее.
Все вымешиваем руками, если кто знает другой более продуктивный способ, может воспользоваться им, я не настаиваю.
Удобнее всего песочное тесто вымешивать на ровной поверхности стола и естественно руками. Тесто можно считать готовым, когда оно не липнет к рукам и скатывается в шар. Который необходимо поделить на две части, одна, которая поменьше, пойдет для украшения печенья (примерно 1/4 от основной массы).
Песочное тесто не любит долгого вымешивания, от этого оно становится, с одной стороны, слишком плотным, «забитым», а с другой — начинает разваливаться на куски. Поэтому не стоит излишне усердствовать, стараясь сделать тесто максимально однородным. Достаточно просто смешать ингредиенты, и слегка вымесить тесто, чтобы получился ровный, гладкий шар.
Тесто, предназначенное для украшения печенья, убираем в пакетик и отправляем в морозилку на 30 минут.
Остальное тесто равномерно распределить по поверхности формы для выпекания, у меня противень. Распределяла тесто по поверхности противня я руками, можно это сделать скалкой или чистой литровой банкой. У кого есть маленькая скалка для вареников — смело можете найти ей тут применение.
Форму для выпекания можно не смазывать, в тесте уже присутствует достаточное количество жиров. Песочному тесту придать овальную форму или квадратную. Края загнуть, что бы варенье «не убежало» в процессе приготовления и песочное печенье в итоге соответствовало названию «песочное печенье с вареньем», а не «горелый блин с ошметками».
Форму тесту лучше придать конечно квадратную, так печенье удобнее будет нарезать и получится оно значительно ровнее и красивее.
Выливаем ровным слоем варенье на подготовленное тесто. Если с ним переборщить, то края теста при выпекании не удержат сладкую массу в дозволенных пределах.
¼ теста достаем из морозильной камеры и натираем на крупной терке поверх варенья.
Фактически делаем «штрейзель» (крупные сладкие крошки, которые служат для украшения изделий из теста) только без геморроя с отдельной подготовкой «крошащегося» теста и последующего просеевания крошек через крупное сито для их равномерности. Технология нашего штрейзеля проще простого — подморозили тесто и натерли на терке — все!
(немцы до этого не додумались — у них ни мороза нормального, ни морозильников тогда еще не было).
В бытовой разговорной речи, кстати, под названием «штрейзель» понимается как раз вот такой сладкий пирог на варенье с обсыпкой, какой мы сейчас и делаем.
В итоге, у нас получится пирог, который затем с помощью ножа и станет песочным печеньем.
Печенье выпекать при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета, идеально если есть режим конвекции в духовом шкафу.
Разрезаем пирог на порции, на «печенюшки». Квадратиками или ромбиками — как кому проще. Варенье местами все же «вырвалось на свободу», это не страшно.
Вкусное печенье песочное с вареньем готово!
Выкладываем десерт на блюдо и зовем всех к чаю, печенье пробовать.
Это печенье выглядит нарядно, готовится просто, а на вкус выше всяких похвал!
Приятного аппетита!
из комментариев посетителей:
— «… Супер печенье! Печенье моего детства! Единственный нюанс — сахара поменьше, а вот варенья побольше! . ..»
(Мариванна)
— «… странно, а я в тесто песочное майонез не добавляю …»
(Светлана)
— «… я такой рецепт печенья с вареньем видела в журнале «Крестьянка», давно это было. Прямо настальгия по юности …»
(Бабулечка-красотулечка)
— «… пробовала такое печенье-пирог делать с другими начинками, но опять вернулась к черной смородине — самый отличный вариант начинки …»
(Елена)
— «… для начинки идеален абрикосовый джем — ароматно и вкусно! …»
(Вика)
с рецептом печенья песочного с вареньем часто смотрят следующие десерты:
Печенье с вареньем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сегодня я решил напомнить рецепт очень простого печенья, думаю все ели, а может даже готовили нечто подобное. Относиться к подобному десерту можно по-разному. С одной стороны, это отличное украшение праздничного стола, его все знают и многие любят. При этом ничего не мешает напечь подобные сладости в обычный день. С другой стороны, оно позволяет переработать варенье, которое в чистом виде никто не ест. В свою очередь я, специально для этого печенья варю варенье из смородины. Пример моего варенья смотрите на странице.
Как приготовить печенье с вареньем — видео рецепт:
Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья
Приготовление печенья с вареньем:
Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.
Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко замесить руками. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час.
Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.
Маленький кусок теста достаём из морозилки. Если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем варенье. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно посмотреть на видео сверху. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита!!!
Венское печенье с вареньем — 9 пошаговых фото в рецепте
Вкус и аромат венского печенья с вареньем я помню ещё с детства. Чаще всего, с черничной начинкой. Хрустящая крошка сверху, нежная и ароматная ягодная начинка внутри и нежное, таящее во рту тесто снизу. Оно волшебное, но в тоже время довольно простое по составу ингредиентов и процессу готовки. Попробуйте приготовить венское печенье и вы останетесь его поклонником навсегда…
Ингредиенты
Для приготовления венского печенья с вареньем вам потребуется:
200 г сливочного масла или маргарина;
2 стакана муки;
1 стакан сахарного песка;
4 яичных желтка;
7-10 ст. л. густого варенья;
ванилин — по вкусу.
Этапы приготовления
Сливочное масло комнатной температуры тщательно растереть с сахарным песком. (!) Именно растереть, а не взбить. Добавить ванилин и охлаждённые желтки, тщательно вымесить.
Получившаяся масса должна быть без комков и достаточно пышной.
Небольшими порциями добавить муку, примерно по 2-3 столовых ложки, постепенно вымешивая тесто для венского печенья.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам и должно быть достаточно эластичным.
Разделить его на две части, одна часть должна быть чуть больше другой. Скатать каждую из частей в шар, упаковать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 20-30 минут.
Противень или форму для выпечки застелить пергаментной бумагой (у меня её не оказалось на тот момент, я использовала фольгу), выложить ровным слоем большую часть теста, сформировав небольшие борта. Добавить варенье и распределить его по всему периметру теста. Оставшуюся часть теста натереть на крупной тёрке и распределить поверх варенья. Поставить выпекать венское печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до образования устойчивой румяной корочки.
Горячее печенье нарезать ножом на квадраты или прямоугольники и оставить остывать. Лишь после того как печенье остыло, выкладывайте его на блюдо.
Венское печенье с вареньем очень приятно сочетается с горячим или холодным молоком.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Тертый пирог с вареньем, подробный рецепт | ХозОбоз
Тёртый пирог из песочного теста – происхождение названия
Название пирога вполне логично, называется так от того, что часть теста натирается сверху на тёрке. Готовится на основе песочного теста, в состав которого в большом количестве входит жир, содержащийся в масле или маргарине. Поэтому выбирая ингредиенты для песочного теста, нужно особенно учитывать качество этих продуктов. Ведь вкус и запах от маргарина переходят на готовое изделие. Муку следует выбирать с наименьшим количеством клейковины, чтоб тесто не получилось чересчур грубым и жёстким. Название песочного теста говорит само за себя. Правильно приготовленное, оно напоминает песок. Благодаря большому наличию жира и сахара, отсутствию воды, получаются рыхлые изделия, похожие на песок. От количества сахара зависит не только сладость готового блюда, но и его «рассыпчатость».
Из песочного теста также готовят различные пироги, коржики, пряники, печенье и другую выпечку. Это тесто обладает пластичными свойствами, упругостью, оно не будет набухать, как бисквит; не обладает растяжимостью. Основными неизменными компонентами, что отличают его от остальных видов теста, являются пшеничная мука, жиросодержащий продукт и сахар. Вспомогательными продуктами выступают яйца, разрыхлитель, другие добавки и начинки. Для аромата и приятного вкуса принято добавлять ванилин, цедру, корицу и другие ароматические вещества. Бывает песочное тесто с картофелем, со сметаной, с творогом, с сыром. Особенностью приготовления песочного теста является удержание температуры на кухне, где готовится пирог, не выше 20 °. В ином случае, тесто получится жёстким, будет постоянно крошиться, так как масло находится в размягчённом состоянии. Время вымешивания теста должно быть минимальным.
Польза тертого пирога
Показано это блюдо людям пониженного питания. Если употреблять 100- 150 г такого пирога в день, то на изменение веса тела это не повлияет. Больше не следует, так как могут появиться лишние килограммы. Блюдо высококалорийно. В своём составе пирог тёртый содержит витамины, холестерин, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки — 5.8 г, жиры – 14.5 г, углеводы – 57.8 г. В 100 г готового блюда содержится около 396 килокалорий. Лучше использовать сливочное масло, чем маргарин, что более выгодно для поддержания липидного баланса. Для смазывания формы полезнее использовать рафинированное оливковое масло. Вот варенье сохраняет многие пищевые и биологические свойства, полезные для организма. Детям рекомендуется это блюдо только после десяти лет, и то в ограниченном количестве.
Ингредиенты для тёртого пирога с вареньем
мука — 3 стакана (стакан 200 г)
разрыхлитель (сода) — 1 ч. ложка
ванилин на кончике ножа
яйца — 2 шт. (+1 смазать пирог сверху, но не обязательно)
сахар — 1 стакан
сливочное масло (маргарин) — 200 г
варенье — 200 г.
План приготовления
Для начала растапливаем масло или маргарин. Этот процесс лучше всего произвести на водяной бане.
В глубокую миску насыпаем сахар, вбиваем яйца, добавляем ванилин и соль. Всё хорошо перемешиваем.
Смешиваем сахар и яйца
Немного остывшее сливочное масло переливаем в миску с растёртыми сахаром и яйцами.
Добавляем растопленное масло в яйца с сахаром
Опять всё хорошо перемешиваем.
И еще разик хорошо перемешиваем
Муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду.
Постепенно вводим в эту массу муку и замешиваем тесто. Муки для посыпания поверхности стола необходимо брать совсем немного, чтоб готовая выпечка не получилась жёсткой. Следует собрать всё тесто в ком, оно должно быть мягким. Не стоит долго разминать и оставлять на длительное время в тёплом помещении, иначе песочное тесто утратит своё основное свойство «рассыпчатости».
Вводим муку и замешиваем тесто
Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
Разделяем песочное тесто на две части
Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Можно раскатать большой пласт при помощи скалки, а затем переложить. Следить, чтоб по ширине все края были одинаковы, для равномерной выпечки.
Размещаем большую часть теста в форму для выпечки
Теперь пришло время начинки. В нашем случае – варенье, которое укладываем сверху. Варенье следует брать достаточно густое, иначе будет выделяться лишняя жидкость. Разровнять его по поверхности.
Выкладываем варенье поверх теста в форму
Достаём оставшуюся застывшую часть теста и натираем её на тёрке сверху на джем или варенье. Распределяем тёртое тесто равномерно.
Натераем охлажденную часть теста всерху на нах тертый пирог
Можно по желанию смазать пирог сверху взбитым яйцом для получения красивого цвета.
Подготовленный пирог поставить в духовку, которую заранее нагреть до 190-200 градусов. Выпекать 20-25 минут.
Тертый пирог с вареньем от ХозОбоз-а готов 🙂
Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Зовите гостей и наслаждайтесь нежным вкусом рассыпчатого лакомства. А если нарядно его украсить, то красивый тёртый пирог с вареньем дополнит праздничный стол. Можно выпекать тёртый пирог с яблоками, вишней, творогом и другими начинками. Пикантность этому блюду придаёт чуть кисловатое варенье. Также стоит попробовать испечь пирог с лимоном.
Эта выпечка прекрасно подойдёт к чаепитию в дружном коллективе или тёплом семейном кругу. Съедается такой пирог с вареньем настолько же быстро, как и готовится 🙂 Главное во время выпечки отгонять своих близких с кухни, так как аромат пирога заманивает многих. ХозОбоз надеется, что этот рецепт вкусного пирога, знакомого ещё с детства, пополнит копилку ваших кулинарных изделий. Готовьте с удовольствием, а ХозОбоз желает вам хорошего настроения и приглашает к столу!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Венгерское песочное печенье
Легкая рассыпчатая текстура этого песочного печенья обязана умной технике: замораживанию теста и его натиранию на терке. Этот рецепт основан на рецепте «Выпечка из с Джулией » от Дори Гринспен (Морроу, 1996).
Венгерское песочное печенье
Легкая рассыпчатая текстура этого песочного печенья от Дори Гринспен — это результат хитроумной техники: замораживание теста и его натирание на терке.
Урожайность: 8-10 порций.
Состав
2 стакана муки, при необходимости еще
1 ч. Л.порошок для выпечки
¹ ⁄ ₈ ч. Л. мелкая соль
¹ ⁄ ₂ фунт несоленого, некультивируемого масла (например, Straus), плюс еще для сковороды при комнатной температуре
1 стакан сахара
2 яичных желтка
³ ⁄ ₄ чашка малинового джема
Инструкции
Используя сито над миской, просейте муку, разрыхлитель и соль; отложить. Сливочное масло в большой миске с помощью ручного миксера на высокой скорости до образования пышной массы около 2 минут. Добавьте сахар и желтки; перемешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет светлой, около 4 минут. На низкой скорости миксера медленно всыпать мучную смесь; перемешивайте, пока тесто не начнет собираться, около 1 минуты.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; соберите его руками. Тесто разделить пополам и сформировать 2 шарика. Каждый шарик заверните в полиэтиленовую пленку; заморозить не менее 30 минут или до 3 часов.
Установите решетку в центре духовки; нагреть до 350 °. Смажьте 10-дюймовую форму пружинной формы сливочным маслом. Достаньте шарик из теста из морозильной камеры, разверните и натрите, используя большие отверстия на терке, прямо в подготовленную форму. Слегка похлопайте натертое тесто, чтобы оно получилось ровным. Равномерно распределите джем по тесту, оставив около 1⁄2 дюйма по краям. Оставшееся тесто натереть на терке поверх слоя с вареньем; аккуратно похлопайте, пока поверхность не станет ровной. Выпекать до светло-золотистого цвета, около 25–30 минут. Дайте полностью остыть в кастрюле на решетке, прежде чем нарезать дольками.
Традиционное печенье Линцер | Тарелки тяги
Linzer Cookies — это традиционное австрийское печенье, такое нежное и маслянистое! Легкий рецепт миндального песочного печенья с начинкой из джема с множеством советов.
Эти маленькие бутерброды с начинкой из джема всегда пользуются успехом, и они были моими любимыми с детства! Это печенье — любимое рождественское печенье в нашем доме, но оно также является милым угощением ко Дню святого Валентина, и, честно говоря, Я люблю есть его круглый год .
Печенье Linzer ТАКОЕ нежное и тает во рту, как песочное печенье. Но моя любимая часть — это сладкая начинка в середине! Вы можете использовать любое варенье или пасту на свой вкус, традиционно они готовятся из черной смородины или малинового варенья.
Дважды охлажденное тесто и добавление молотых орехов — вот секрет нежной и рассыпчатой текстуры, напоминающей песочное печенье, которой славится это австрийское печенье! Вы должны попробовать этот классический рецепт печенья Linzer!
Другие рецепты печенья
Примечания к ингредиентам
Вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта.
Масло — Я использую несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в рецепте.Масло должно быть мягким, достаньте его из холодильника за 30 минут до начала этого рецепта.
Мука — Универсальная мука работает лучше всего! Обязательно отмеряйте муку ложкой и уровнем. Не вынимайте его просто из контейнера.
Яичные желтки — Использование только яичных желтков придает печенью более насыщенный вкус и делает его более нежным. Используйте оставшиеся яичные белки, чтобы приготовить кокосовое миндаль
Миндаль — Традиционно это печенье готовится из измельченного бланшированного миндаля. Бланшированный означает, что кожура миндаля была удалена перед их измельчением. В проходе для выпечки можно найти молотый бланшированный миндаль.
Цедра лимона — Цедру лимона нужно мелко натереть. По моему опыту, этот zester (партнерская ссылка) работает лучше всего. Обязательно используйте только желтую корку, белая сердцевина горькая.
Варенье — Традиционно печенье Linzer заживают с джемом из черной смородины или малины, но есть и много других вкусных вариантов!
Начинки для печенья Linzer
Варенье или консервы: У этого печенья восхитительный вкус с малиной, клубникой, черной смородиной или любым другим вареньем, желе или вареньем.Я рекомендую использовать варенье без косточек и гладкое варенье без кусочков фруктов, потому что его легче намазать на печенье.
(Домашнее) Лимонный творог: Так хорошо сочетается со вкусом печенья. Творог из лайма тоже подойдет!
Спреды: Нутелла, масло для печенья или любой другой спред также могут стать вкусной начинкой.
Как приготовить этот рецепт
Подробные измерения и инструкции можно найти внизу страницы на печатной карточке рецептов.
Смешайте сахар и сливочное масло: В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, или с помощью ручного миксера смешайте сахар и размягченное масло. Вы хотите, чтобы он хорошо перемешался, поскребите миску по мере необходимости.
Оставшиеся ингредиенты: Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте перемешивание. Тесто будет выглядеть сухим и рассыпчатым. Это нормально! Продолжайте замешивать тесто еще немного.
Формы теста: Через некоторое время тесто станет более влажным, а рассыпчатые кусочки станут больше.Проверьте пальцами, готово ли тесто, сожмите несколько крошек, если они слиплись, переходите к следующему шагу, иначе перемешивайте дольше и добавьте 1 столовую ложку холодной воды.
Сожмите и охладите: Руками сожмите все крошки в плоский шар. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее часа.
Замесить и раскатать: Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части и быстро замесите порции вручную.Тесто будет слегка рассыпчатым. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте печенье формочкой Linzer.
Холодное печенье: Охлажденное печенье на пергаментном противне в течение 30 минут в холодильнике.
Предварительный нагрев и выпекание: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте печенье в течение 8–12 минут, пока края не станут слегка коричневыми. Переложите печенье в охлаждающую решетку и дайте полностью остыть.
Посыпать и заполнить: Посыпать печенье с вырезом сахарной пудрой (Изображение ниже) .Выдавите джем сверху другого печенья и положите сверху одно печенье с вырезом.
Советы экспертов
Выровняйте муку ложкой вместо того, чтобы черпать ее из контейнера. Использование слишком большого количества муки сделает тесто рассыпчатым и трудным в обращении!
Вместо измельченного бланшированного миндаля вы также можете использовать такое же количество измельченных лесных орехов, грецких орехов или пеканов . Миндальная мука тоже годится!
После охлаждения теста разделите его на более мелкие порции для облегчения замешивания .Из-за масла это тесто станет твердым при охлаждении, но его легко раскатать при замешивании.
Если тесто становится слишком теплым после того, как раскатало его несколько раз, охладите его в течение нескольких минут.
Хотя традиционно используется круглая форма для печенья, вы также можете использовать форму для печенья в форме сердца или любую другую форму для печенья, которая вам нравится. Но самый простой способ сделать это печенье — это использовать устройство для резки печенья Linzer (партнерская ссылка), которое имеет небольшие формы, которые можно вставить в круглую форму для печенья.
Если тесто для печенья прилипает к рабочей поверхности, а не к формочке для печенья, используйте тонкую лопатку, чтобы немного приподнять тесто и посыпать под ним немного муки.
Охладите вырезанное печенье на противне в холодильнике, пока тесто не остынет. Так печенье станет нежным и хрустящим!
Не запекайте это печенье слишком долго! Они НЕ должны подрумяниваться, достаньте их из духовки, когда края станут слегка золотистыми.Они могут выглядеть мягкими, но они станут твердыми, пока остынут.
Рекомендую использовать только небольшое количество начинки ! Чем на толще слой начинки, чем на мягче печенье, если хранить его в течение нескольких дней. Вы можете использовать кондитерский мешок (я предпочитаю) или нож , чтобы надеть его на печенье.
Эти печенья вкуснее всего после дня ! Варенье пропитает печенье, и оно станет немного мягче.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Что такое cookie Linzer?
Печенье Linzer маленькое песочное печенье-сэндвич с джемом . Они представляют собой версию знаменитого Linzer Torte размером с печенье размером . Верхнее печенье имеет вырез, обычно с тремя отверстиями, и посыпано сахарной пудрой. В Германии это , также известные как Hildabroetchen , Spitzbuben , Linzer sablés или Linzer Augen (нем. Для глаз).
Это немецкие файлы cookie?
Печенье Linzer (и знаменитый Linzer Torte, по его модели) происходят из австрийского города Линц. Но они также очень популярны в Германии , где их можно найти на каждом блюде с печеньем.
Как использовать формочку для печенья Linzer?
Вставьте одну из меньших форм в большую круглую форму для печенья, повернув ее в основании. Вырежьте половину теста с помощью круглого ножа с вставкой и нажмите на поршень , чтобы выпустить печенье на противне.Снимите меньшую форму с формочки для печенья. Вырежьте равное количество кругов с помощью фрезы без пластины .
Хранение
Печенье хранить в металлических банках или герметичных контейнерах со слоями пергаментной бумаги между ними. Печенье хранить до 3 недель в прохладном и сухом месте. Печенье Linzer не нужно хранить в холодильнике. Сырое тесто для печенья можно хранить в холодильнике до недели .
Замораживание
Печенье плохо замораживается из-за начинки для варенья , но можно заморозить сырое тесто для печенья , завернутое в полиэтиленовую пленку. Дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем продолжить рецепт.
Ищете еще рождественские рецепты?
Никогда не пропустите рецепт! Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать больше отличных рецептов и все последние обновления.
Порций: 30 печенья
Печенье Linzer
Linzer Cookies — это традиционное австрийское печенье, такое нежное и маслянистое! Легкий рецепт миндального песочного печенья с начинкой из джема с множеством советов.
]]>
Инструкции
В дежу миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахар. Добавьте муку, соль, экстракт ванили, яичные желтки, молотый миндаль, корицу и цедру лимона.Мешать до образования рассыпчатого теста. Сдавите тесто руками и раскатайте в диск. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее часа.
Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части и быстро замесите порции вручную.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Он должен быть высотой 1/5 дюйма (5 мм). Вырежьте половину теста круглым ножом с выбранной вставкой и равное количество кругов без вставки.Вырезанное печенье переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите печенье на противне 30 минут.
Разогрейте духовку до 177 ° C. Выпекайте печенье в течение 8-12 минут в духовке, пока края не станут очень слегка подрумяненными. Переложите печенье в охлаждающую решетку и дайте полностью остыть.
Для украшения печенья посыпать вырезку сахарной пудрой. Выдавите варенье поверх печенья, у которого нет дырки, и положите сверху одно из других печений.Дайте печенье высохнуть на решетке примерно на 2 часа, затем переложите в формы для печенья с пергаментной бумагой. Хранить в сухом прохладном месте.
Примечания
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Выровняйте муку ложкой вместо того, чтобы черпать ее из контейнера. Использование слишком большого количества муки сделает тесто рассыпчатым и трудным в обращении!
Вместо измельченного бланшированного миндаля можно использовать такое же количество измельченного фундука, грецких орехов или орехов пекан.Миндальная мука тоже подойдет!
После охлаждения тесто разделите его на более мелкие порции для облегчения замешивания . Из-за масла это тесто станет твердым при охлаждении, но его легко раскатать при замешивании.
Если тесто становится слишком теплым после того, как раскатало его несколько раз, охладите его в течение нескольких минут.
Хотя традиционно используется круглая форма для печенья, вы также можете использовать форму для печенья в форме сердца или любую другую форму для печенья, которая вам нравится.Но самый простой способ приготовить это печенье — использовать устройство для резки печенья Linzer , которое имеет небольшие формы, которые можно вставить в круглую форму для печенья.
Если тесто для печенья прилипает к рабочей поверхности, а не к формочке для печенья, тонкой лопаткой немного приподнимите тесто и насыпьте под него немного муки.
Охладите вырезанное печенье на противне в холодильнике, пока тесто не остынет. Так печенье станет нежным и хрустящим!
Не запекайте это печенье слишком долго! Они НЕ должны подрумяниваться, достаньте их из духовки, когда края станут слегка золотистыми.Они могут выглядеть мягкими, но они станут твердыми, пока остынут.
Я рекомендую использовать только небольшое количество начинки ! Чем на толще слой начинки, чем на мягче печенье, если хранить его в течение нескольких дней. Вы можете использовать кондитерский мешок (я предпочитаю) или нож , чтобы надеть его на печенье.
Это печенье вкуснее всего после дня! Варенье пропитает печенье, и оно станет немного мягче.
Пищевая ценность
Калорийность: 134 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 23 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 159 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг
Абрикосовые песочные батончики — Cosette’s Kitchen
Я вырос в окружении дома, где свежие фрукты обычно были нашим десертом каждый день. Но всякий раз, когда моя мама пекла, воздух наполнялся ароматом розовой воды и воды из цветов апельсина.Абрикосы были фруктом, которым мы много перекусывали в летние месяцы, но также использовались для приготовления восхитительных десертов.
Свежие фрукты
Великолепные абрикосы на моем местном рынке New Seasons Market.
Этот пост спонсируется New Seasons Market
Поскольку сезон абрикосов приближается, я знал, что на моем местном рынке New Seasons Market будут самые вкусные, чтобы использовать их для этого особого десерта. Варенье из абрикосов всегда является основным продуктом в нашем холодильнике, как и в большинстве ливанских холодильников. Это наша любимая еда с арахисовым маслом и тостами с маслом.Но кроме абрикосового джема, я знал, что воссоздать абрикос печенья моей тети. Простое песочное тесто типа, которые обычно зажаты между абрикосовым джемом. Они вызывают такое привыкание и вызывают столько воспоминаний.
Прелесть жизни в Портленде, штат Орегон, заключается в изобилии свежих фруктов. На рынке New Seasons всегда продаются продукты местного производства. Недавно мы с мамой приготовили фирменный рецепт моей тети в форме батончика, создав простое печенье, которое можно приготовить за считанные минуты, с таким же невероятным вкусом, что и оригинальное.
Абрикосовые батончики, запеченные до совершенства, готовы к употреблению. Небольшая посыпка сахарной пудры придаст этим батончикам особый вкус.
Холодильник Jam
Со свежими абрикосами только-только начинается сезон, поэтому это прекрасная возможность сделать собственное липкое и вкусное абрикосовое варенье. Я ни в коем случае не консервный мастер, но быстро приготовить варенье из морозильной камеры проще, чем вы думаете, и за считанные минуты можно использовать это печенье или даже намазать свой утренний тост.
Европейское масло действительно имеет решающее значение в этом песочном печенье.
Так как это песочное печенье, масло ЧРЕЗВЫЧАЙНО важно. В New Seasons на самом деле есть масло в европейском стиле, которое является лучшим выбором для чего-то такого, чего стоит ожидать. В сливочном масле по-европейски больше жира и меньше молока, поэтому вы чувствуете роскошный, шелковистый, маслянистый вкус в каждом укусе. Стоит потратить лишние деньги, если вы можете это сделать!
Раскатав тесто стаканом в противне, прижать углы и края. Это сочное абрикосовое варенье намазывается толстым слоем, чтобы заполнить батончики.Наконец, натереть на терке 2-ю половину теста, чтобы на решетках получился легкий верхний слой. Когда дело доходит до этих восхитительных угощений, приложите все усилия!
Быстрая смесь муки, сахара и других продуктов для буфета, и у вас есть основа для этого простого барного печенья. Половина теста натирается поверх абрикосового джема, это почти похоже на пиццу, прежде чем она запечется! На самом деле, этот рецепт достаточно легко сделать для детей, и он даже разделен на меньшие подносы, чтобы каждый ребенок мог сделать свой собственный. Я не думаю, что есть правильный или неправильный способ сделать это.Простые ингредиенты. Восхитительный аромат. Классический десерт.
Как всегда, надеюсь, вам понравился этот рецепт, и вы попробуете его сами. Мне нравится видеть ваши воссоздания, не забудьте отметить меня в Instagram или Facebook, чтобы поделиться ими!
xoxo,
Козетта
Приколите на потом!
Другие рецепты от Cosette’s Kitchen, которые могут вам понравиться:
Ливанское финиковое печенье
Каакское печенье
Ливанское песочное печенье
Распечатать часы значок часов
color h4-transform.text-transform»> Описание
Эти батончики созданы из простых полезных ингредиентов.
Абрикосовый джем
1,5 фунта свежих абрикосов, нарезанных ломтиками и кожурой на
2 стакана сахара
1 чайная ложка апельсиновой воды *
1/8 стакана свежего лимонного сока
1 чайная ложка кукурузного крахмала + немного воды
Песочное печенье
1 фунт + 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (515 г или 4,5 палочки), размягченного
1,5 стакана сахарной пудры
2 яйца, взбитые
1 чайная ложка кошерной соли
8 стаканов универсальной муки — 1000 грамм (размолотые и разровненные)
1/2 ч.л. разрыхлителя
Абрикосовый джем
В большой кастрюле смешайте нарезанные абрикосы, сахар, воду из цветов апельсина и лимонный сок.
Дать смеси закипеть, измельчить абрикосовые кусочки во время приготовления картофельным пюре.
После того, как смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого и варите около 20 минут, продолжая измельчать абрикосы.
В небольшую миску добавьте кукурузный крахмал и немного воды, чтобы получилась каша, и добавьте к смеси. Продолжайте варить еще 20-25 минут, пока варенье не загустеет.
Снимите с огня и дайте остыть, вы также можете поставить в холодильник в это время и использовать позже.
Песочное печенье:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В чашу миксера с лопастями добавьте масло и сахарную пудру, чтобы получилась кремообразная смесь.
Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать, соскребая края по мере необходимости.
Наконец добавьте сухие ингредиенты; муку, соль и разрыхлитель до однородного состояния.
Разделите тесто на две части, оберните одну половину полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите противень.
Собрать:
На противне на половину листа (12 × 17) выдавите половину теста ровным слоем. Мне нравится использовать гладкий стакан для питья и перекатывать его, чтобы разгладить и выровнять. Наконец, прижмите края к краю, чтобы образовалась корочка.
** см. Фото ниже
Затем намажьте охлажденное абрикосовое варенье на песочное печенье.
Наконец, используя терку для сыра с самой большой стороны, достаньте охлажденное тесто и натрите поверх абрикосового джема, чтобы получилась посыпка.
Выложить на 1/3 духовки и выпекать 30-45 минут при 350 градусах. Вы должны увидеть, как верхняя часть начинает приобретать красный оттенок, а нижняя часть готовится равномерно.
Вынуть из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Наслаждаться!
text-transform»> Банкноты
Добавьте ваниль для воды из цветков апельсина
Вы можете приготовить полный рецепт и испечь только половину на противне 1/4 листа, вторую половину теста можно заморозить
Мне нравится нарезать свои батончики на маленькие кусочки, они дают много, но они идеального размера
С помощью стакана разровняйте тесто и сделайте ровный слой.
Ключевые слова: абрикос, ливанский, печенье, батончик, десерт, легкий, песочное печенье, масло
Рецептов песочного печенья — Joyofbaking.com * Видео рецепты *
Шотландский в происхождения, это насыщенное, нежное и рассыпчатое печенье (печенье) соломенного цвета было один раз подавали только в канун Рождества и Нового года (Хогманай). Классические пропорции: одна часть сахара на две части сливочного масла и три. части муки смешали и поместили в слегка посыпанный мукой 8 дюймовая (20 см) круглая деревянная форма, вырезанная из чертополоха. В заполненную тестом форму переворачивали на противень, освобождали от формы и запекают в медленной духовке.
После выпечки песочное печенье нарезали на клинья, которым дали название «подъюбники». Это название было получено из-за формы песочные клинья были похожи на нижние юбки с колокольчиками, которые носили при дворе дамы в 12 веке.
Сегодняшний песочное печенье делают и наслаждаются круглый год и его ингредиенты вышли далеко за рамки оригинального рецепта масла, сахара и муки.Добавленные ароматизаторы теперь включают экстракты, шоколад, орехи, специи, сушеные фрукты и цедры цитрусовых. Рисовая мука, кукурузная мука (кукурузный крахмал), манная крупа может заменить часть муки для изменения текстуры. Качество песочного печенья зависит от качества вашего ингредиенты, особенно масло. Сейчас не время экономить. Купите несоленое масло лучшего качества, какое только сможете найти, и будете награждается хрустящим, рассыпчатым и маслянистым кусочком, который буквально тает в ваш рот.
Песочное печенье запекаться в медленной духовке (около 300 градусов F) (150 градусов C) и верхушки песочного печенья обычно протыкают вилкой, чтобы они выпекались более равномерно, и на запеченной поверхности не будут образовываться пузырьки воздуха. Даже при прокалывании поверхности печенья вы все равно можете получить морщинистая, но это нормально. Если запечь песочное печенье просто до застывания песочное печенье будет очень нежным и рассыпчатым.Выпечка 5 — через 10 минут песочное печенье станет более плотным, так как оно удаляет дополнительная влажность и продлевает срок хранения песочного печенья.
Традиционно запекаются в круглых деревянных формах с выемками по краям, чтобы обозначить солнечные лучи. Рэй, сегодня формы также изготавливаются из керамики и бывают самых разных размеры и формы, многие с декоративным рисунком. Формы должны посыпать мукой или сахарной пудрой перед заливкой песочное тесто для легкого выхода теста из формы.Также неплохо поставить форму в холодильник на 15 минут. минут, чтобы тесто стало твердым, прежде чем перевернуть его на противень и удаление плесени. Это гарантирует, что конструкция сохранит свою форму. во время запекания.
Помимо использования формочки, песочное печенье также можно формовать пальцами и кружками. Пальцы представляют собой части прямоугольной формы, которые забил и пробил раньше выпечка. Тесто выкладывается в форму прямоугольной формы, а затем размечены (надрезаны) ножом на равномерно расположенные кусочки.Каждый кусок протыкается зубцами вилки, а затем охлаждается. Однажды запеченная, песочное печенье легко делится на кусочки.
Песочное печенье раунды (также известные как горцы) бывают разных размеров, некоторые с зубчатыми краями. Тесто охлаждается, равномерно раскатывается на слегка посыпать мукой рабочую поверхность, используя скалку, а затем нарезать раунды, используя формочку для печенья, слегка смоченную мукой. Раунды охлаждены а потом запекали.
Королевское песочное печенье это название, которое дается, когда один конец печеного песочного печенья опускается в растопленный шоколад. Песочное печенье «Миллионер» — это батончик с песочное печенье, средний слой со вкусом карамели и топленый полусладкий шоколад.
Рисовая мука используется в рецептах, чтобы песочное печенье получилось более рассыпчатым и нежным. текстура. Это тонкая безглютеновая мука, произведенная из белого или коричневый рис.Его можно найти в некоторых продуктовых магазинах или еще на здоровье. пищевые магазины. Если в рецепте 2 стакана (280 г) всего муки, попробуйте заменить примерно 1/4 стакана (35 г) всей мука назначения с рисовой мукой.
Кукурузный крахмал (кукурузный муки) также используется в рецептах песочного печенья для получения более нежных и хрупкое печенье. Вы можете заменить до 25% от общей суммы используемая в рецепте мука с кукурузным крахмалом.
Рецепт песочных батончиков с ежевикой | Все рецепты
Песочное печенье Blackberry
Порций по рецепту: 18
калорий: 434.3
% дневная стоимость *
белок: 3,7 г 7%
углеводы: 57,8 г 19%
пищевые волокна: 0. 8 г 3%
сахара: 35,4 г
толстый: 21,7 г 33%
насыщенный жир: 13.4 г 67%
холестерин: 99,7 мг 33%
витамин а ме: 683,5IU 14%
эквиваленты ниацина: 2. 4 мг 18%
фолиевая кислота: 57 мкг 14%
кальций: 45,7 мг 5%
утюг: 1.5 мг 8%
магний: 7,2 мг 3%
калий: 41,6 мг 1%
натрий: 102. 4 мг 4%
тиамин: 0,2 мг 23%
калории из жира: 195,5
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Тертые песочные батончики с розовым джемом | GayleH
https://www.copymethat.com/r/ganAEEGG2/grated-shortbread-bars-with-rose-jam/
71160395
e2gDdme
ganAEEGG2
Тертые песочные батончики с розовым джемом
Вдохновленный рецептом венгерского песочного печенья от шеф-кондитера Гейла Ганда, который появился в книге «Выпечка с Джулией», это нежное барное печенье с начинкой из джема готовится из песочного теста, которое вы замораживаете, а затем натираете на сковороде, что придает ему очень легкий и рассыпчатый вид. текстура.Если вы не можете найти варенье из лепестков роз, замените малиновое варенье, покрытое позолотой, небольшим количеством розовой воды.
2¾ стакана (330 г) универсальной муки
1 разрыхлителя
½ чайной ложки молотого кардамона
²⁄3 стакана (132 грамма) сахара
Тертая цедра 1 лимона Мейера или 1 чайная ложка тертой цедры садового лимона
½ фунта плюс 6 столовых ложек (312 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ чайной ложки плюс ⅛ чайной ложки кошерной соли
3 больших яичных желтка
¾ чашки (178 миллилитров) джема из лепестков роз или малинового джема, домашнего или купленного в магазине, ароматизированного 1 чайной ложкой розовой воды
Направления на эпикурейс. ком
Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!
Тертые песочные батончики с розовым джемом | Epicurious.Com
Привет, я Паркер 👋, разработчик Recipe Cart.
Посмотрите мой другой проект — «Ответить парню», «Оповещения по ключевым словам» для Reddit.
Печать
0
Порций: 40
Стоимость: 0,99 $ / порция
Инструкции
Просмотреть инструкции рецептов Открывает новую вкладку и помогает создателям монетизировать
Шаг 1
Приготовление в миске мука, разрыхлитель и кардамон. В другой миске смешайте сахар и цедру лимона, втирая цедру в сахар для придания аромата.
Step 2
В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или в большой миске, используя ручной миксер), взбейте сливочное масло на высокой скорости до образования пышной массы. Добавьте лимонный сахар и соль и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и воздушным. Уменьшите скорость до минимума и по одному добавляйте яичные желтки, перемешивая после каждого добавления, затем добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте до полного смешивания.
Шаг 3
Выверните тесто и разделите на 2 равные части. Оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру не менее чем на 30 минут.(Тесто можно заморозить на срок до месяца.)
Шаг 4
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Выстелите четверть листа пергаментом.
Step 5
Используя большие отверстия на терке, натрите один кусок теста на подготовленной сковороде и слегка распределите ровным слоем (не вдавливайте его в форму).

Продукт	Стакан чайный (250 мл)	Стакан граненый (200 мл, до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка
Вода	250	200	18	5
Арахис очищенный	175	140	25	8
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	5
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох нелущеный	200	175	—	—
Грибы сушеные	100	80	10	4
Желатин в порошке	—	—	15	5
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	—	—	12	5
Кислота лимонная (кристаллическая)	—	—	25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая	—	—	20	8
Кофе молотый	—	—	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа геркулес	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшено	220	170	25	8
Крупа рисовая	240	180	25	—
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	—	—	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Мука пшеничная	160	100-130	25	8
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	—	—	18	5
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар пиленый	200	140	—	—
Сахарный песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода питьевая	—	—	28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	—	—	3	—
Черная смородина	180	130	30	—
Яичный порошок	100	80	25	10

Сырные палочки с беконом: Слоеные палочки с беконом — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Ошибка

247-0-247 Обратная связь

А в Ostrov’e быстрее;)
На старый сайт
Корзина
НАБОРЫ ДО -30%

ПИЦЦА
Пиццы открытые

Пиццы закрытые

СУШИ
Запеченные и жареные роллы

Роллы

ПОКЕ

STREET FOOD

ГОРЯЧЕЕ
СУПЫ

ЛАПША

САЛАТЫ

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

СОУСЫ
Акции

Контакты

Еще
Акции

Контакты

Toggle navigation В корзине:
247-0-247
НАБОРЫ ДО -30%

ПИЦЦА
Пиццы открытые

Пиццы закрытые

СУШИ
Запеченные и жареные роллы

Роллы

ПОКЕ

STREET FOOD

ГОРЯЧЕЕ
СУПЫ

ЛАПША

САЛАТЫ

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

СОУСЫ
Акции

Контакты

Еще
Акции

Контакты

Ошибка 404 — Страница не найдена

Адрес, который вы запросили, отсутствует на этом сервере. Ссылка, по которой вы следовали, вероятно, устарела.
Ваша попытка получить доступ к ostrov.menu/product_759/%3frid%3dig20160426 была безуспешна.
Нажмите, чтобы перейти на главную страницу этого сайта
Нажмите, чтобы перейти на страницу поиска этого сайта
Меню Макдоналдс и МакКафе в России
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т. ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
Burger Heroes — это сеть бургер-баров с авторскими бургерами по демократичным ценам
Burger Heroes — это сеть бургер-баров с авторскими бургерами по демократичным ценам | Бургеры
Посмотреть зоны доставки
Бургеры
Бургер Бoулы
Закуски
Салаты
Напитки и десерты
Соусы
Готовим дома
Мерч
ЕСЛИ ЧТО-ТО ПОШЛО НЕ ТАК, МЫ ВСЕГДА НА СВЯЗИ В ПОЧТЕ SERVICE@BURGERHEROES. RU
СПАСИБО, ЧТО ВЫ С НАМИ ❤️
Бургеры
В наших бургерах мы используем премиальную мраморную говядину Black Angus, которую закупаем только у проверенных российских поставщиков.
Черная
мамба
450р
С вишней, беконом и сыром чеддер
Выбрать
BAD BRO
410р
С острым соусом из смеси перцев и красным ялтинским луком
Выбрать
Ким Ки
Дук
410р
Сэндвич с креветками, кимчи и чуккой
Выбрать
БАРОН
ДЮПОН
410р
С сыром дорблю и красным луком
Выбрать
ВАРКА
410р
С копчёным сыром сулугуни и луком конфи
Выбрать
ФЕРЕНЦ
ЛИСТ
410р
В листьях салата с соусом крем-бальзамик
Выбрать
Чип
320р
с сыром внутри котлеты и соусом чеддер
Выбрать
Дейл
320р
с сыром внутри котлеты и беконом
Выбрать
БУРГЕР JACK D
450р
с сыром чеддер и соусом Jack Daniel`s
Выбрать
Бургер Бoулы
ТРЮФЕЛЬ
510р
с шампиньонами в соусе мускавада, трюфельным кремчизом, копченым луком
Выбрать
ГРЕЧЕСКИЙ
510р
с томатами, огурцами, запеченым сладким перцем, фетой, ванильной заправкой
Выбрать
АЗИАТСКИЙ
510р
с авокадо, огурцом, бобами эдамаме, нори и орехово-кунжутным соусом
Выбрать
Закуски
Картошка
фри
170р
Картофель фри и специи
Выбрать
Батат
200р
сладкий картофель
Выбрать
Сырные палочки
220р
Палочки с сыром гауда
Выбрать
Сырные шарики
270р
Шарики с сыром чеддер и беконом
Выбрать
Куриные крылышки
350р
С морковью, сельдереем и кунжутом, в глазури из сливы
Выбрать
Салаты
С куриным филе
320р
Салат с кешью и куриным филе
Выбрать
С креветками
390р
Салат с соусом гуакамоле и креветками
Выбрать
Напитки и десерты
Лимонад смородина
170р
Домашний холодный лимонад
Выбрать
Fritz-Kola
230р
Натуральный безалкогольный напиток, вкус на выбор
Выбрать
Карибу комбуча
220р
Натуральный ферментированный напиток
Выбрать
Бельгийская вафля
220р
с вишней
Выбрать
Лимонад апельсин
170р
Домашний холодный лимонад
Выбрать
Лимонад лимон
170р
Домашний холодный лимонад
Выбрать
Соусы
Сырный
50р
Выбрать
Медовая горчица
50р
Выбрать
Песто
50р
Выбрать
Перечный
50р
Выбрать
Крем-чиз
50р
Выбрать
Домашний кетчуп
50р
Выбрать
Глазурь со сливой
50р
Выбрать
Сладкий Чили
50р
Выбрать
Готовим дома
Булка черная
150р
4 шт.
Выбрать
Булка пшеничная
150р
4 шт.
Выбрать
Котлета говяжья
360р
2 шт.
Выбрать
Котлета нутовая
150р
2 шт.
Выбрать
Собери сам Черная мамба
700р
Набор для приготовления бургера, 2 шт.
Выбрать
Собери сам — Варка
600р
Набор для приготовления бургера, 2 шт.
Выбрать
Мерч
Лонгслив
1900р
Burger Heroes х Sneakerhead
Выбрать
Шоппер
900р
Burger Heroes х Sneakerhead
Выбрать

Палочки с сыром Моцарелла в беконе, обернутом у костра

В этом году экспериментальным рецептом были палочки моцареллы в беконе. Эта гениальная идея пришла из публикации на Pinterest с очень простыми инструкциями, поэтому я подумал, что мы ее попробуем. Я имею в виду, это бекон и сыр … так что здесь нет ничего плохого.
Мы начали с того, что упаковали коробку замороженных палочек моцареллы в нашу походную еду. За день до того, как мы хотели жарить их на гриле, я положил их в холодильник, чтобы они оттаяли (мы расположились в хижине, но медленное оттаивание в холодильнике тоже подойдет).Возможно, им не понадобится целый день в холодильнике, но их нужно достаточно разморозить, чтобы вы могли воткнуть в них зубочистку, чтобы бекон оставался плотно завернутым. Прямо перед приготовлением на гриле я намотал половину полоски бекона на каждую палочку моцареллы и проткнул зубочисткой горизонтально, чтобы она не мешала вращению палок во время готовки. Я смочила зубочистки водой, чтобы они не пригорели.

Затем я разложил их на сковороде и положил на костер.Некоторое время огонь горел, чтобы разжечь угли, но пламя все еще оставалось.

Бекон сразу начал шипеть, и мы наблюдали, как он стал золотисто-коричневым. Это было действительно аппетитно. Когда бекон достаточно прожарится с одной стороны, переверните палочки на менее прожаренную сторону, пока они не станут полностью золотисто-коричневыми и вкусными со всех сторон.

Они казались довольно аппетитными, некоторые сырные палочки начинали взрываться и / или разваливаться, поэтому мы сняли их с огня.

Мы ожидали, что это будет восхитительно, потому что они выглядели чертовски аппетитно. Но они были в порядке. Жир бекона, пропитанный сырными палочками, делает их менее хрустящими снаружи. Те, что разваливались, были хрустящими и вкуснее. Но, по идее, вы можете полностью приготовить обернутые беконом сырные палочки на огне — им просто нужна была небольшая настройка. Может быть, они были слишком разморожены, возможно, им следовало готовить дольше, а может быть, лучше подойдет другой бренд (мы использовали Farm Rich).Но они были достаточно хороши, и мы, вероятно, продолжим попытки.

Мы также попробовали приготовить другие, менее жирные блюда в этой кулинарной поездке. Мы попробовали замороженную стручковую фасоль (они буквально провалились — я думаю, что свежий может быть лучше), сырный коричневый картофель (мы думали, что мелкий нарезанный кубиками картофель подойдет лучше, чем замороженный картофель фри, который мы использовали в прошлом году, но так и не поняли) , и сладкий картофель. Сладкий картофель оказался победителем. Они были прекрасны! Я только что бросила два сладких картофеля в походную сумку с едой.Я смыл их и нарезал кубиками размером 1/2 дюйма, а затем бросил их в кастрюлю из фольги с 4 крышками, полными растительного масла (3-4 столовые ложки). Я приправила их солью и перцем, и мы приготовили их на костре, пока они не стали мягкими, прежде чем бросить мясо в огонь и доделать. Они были нежными, слегка хрустящими и очень вкусными. Мы оба были так удивлены, что они оказались, что я получил их снимок только после того, как мы съели половину сковороды. Они были легкими, вкусными и не совсем нездоровыми (в отличие от сырных палочек), поэтому они обязательно вернутся в меню в нашем следующем походе.
Этим летом мы прекрасно провели время в нашем большом походе! Не могу дождаться, чтобы снова попробовать эти рецепты на костре!
КЕТО Палочки Моцареллы с низким содержанием углеводов и бекона в обертке — Mom of 2 and Foodaholic
Палочки из моцареллы всегда были любимой закуской моего мужа, и я охотник за всем, где основным ингредиентом является сырное совершенство, но традиционные сырные палочки содержат панировку или жидкое тесто с содержанием углеводов. Я пробовала разные покрытия с миндальной или кокосовой мукой, но мне это не подходило.Так что, когда ничего не помогает, добавляйте бекон!
Я люблю простые рецепты и те, для которых не требуется 5000 различных ингредиентов. Для этого требуется только ДВА ингредиента. Сыр и бекон. Это оно. Это два основных продукта кето-диеты, которые я всегда держу в доме, так почему бы не собрать их вместе?
Первым делом бросьте сыр в морозильную камеру на хороший час. Я оставил их в морозилке на ночь. Когда вы будете готовы их приготовить, разогрейте немного масла в сковороде на плите или включите фритюрницу.Вам понадобится два ломтика бекона на сырную палочку. Одна вещь, которую я бы порекомендовал после их приготовления, — это НЕ использовать толстый нарезанный бекон, как я. Из-за того, что он был таким густым, «внутреннему бекону» было трудно полностью приготовить, не обжигая снаружи. Конечно, толстый бекон — мой фаворит, и это то, что у меня обычно есть под рукой.
Пока вы ждете, пока масло нагреется, заверните сыр. Вы кладете сыр в середину одного (продольного) ломтика, складывая концы поверх сыра.Затем возьмите второй кусок бекона и заверните, начиная сверху и пока не накроете нижнюю часть. Используйте зубочистки, чтобы закрепить бекон.
Когда масло станет красивым и горячим, готовьте сырные палочки, обернутые беконом, пока они не станут красивыми и коричневыми, а бекон не станет готовым.
Когда они будут готовы, удалите их с масла и протрите бумажным полотенцем.
Дайте остыть и насладитесь соленой добротой !!
Они такие сытные, что я даже две не смогла съесть на обед.Я ввожу свои ингредиенты в приложение Keto Diet, и в нем регистрируется 1 чистый углевод на сырную палочку. Как всегда, я рекомендую вам проверять этикетки на своих продуктах, поскольку разные бренды могут продаваться по-разному.
Вы пробовали это? Дайте мне знать, что вы думаете!
* Заявление об ограничении ответственности: Я НЕ сертифицированный диетолог, и ваша информация о питании может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Я настоятельно рекомендую вам рассчитать свои собственные и просто использовать это в качестве ориентира.Ссылки на продукты являются партнерскими ссылками, поэтому я могу получить очень небольшую комиссию, если вы совершите покупку через них, но это не требует дополнительных затрат!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Эти палочки из моцареллы с корочкой из Doritos — эпический гибрид, который вы так долго ждали.
Жареные палочки из моцареллы — это просто бомба. А палочки Моцареллы, обжаренные в Начо Сыр Доритос? Да, пожалуйста. Этот рецепт очень простой, и если вы студент колледжа, вполне вероятно, что у вас уже есть пакет Doritos в вашем шкафу.Так что вместо того, чтобы заказывать жареные палочки из моцареллы в баре, почему бы не приготовить их с Доритос самостоятельно? Сыр-газм = гарантировано.
Палочки Doritos Mozzarella
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 24 палочек моцареллы
Средний
Состав
16 унций Палочки из моцареллы
4 стакана растительного масла
2 яиц
¼ стакана воды
1 ½ стакана измельченный Доритос
⅔ стакана муки
⅓ чашка кукурузный крахмал
соус для окунания
Фото Одри Мирабито
Шаг 1
В миску добавьте яйца, воду и перемешайте.
GIF от Одри Мирабито
Шаг 2
В отдельную миску добавьте муку и кукурузный крахмал и перемешайте.
GIF от Одри Мирабито
Шаг 3
В другую миску добавьте измельченный доритос.
GIF от Одри Мирабито
Шаг 4
Обвалять палочки Моцареллы в муке, обмакивать во взбитые яйца и покрывать толченым Доритос.
GIF от Одри Мирабито
Шаг 5
В большой кастрюле, наполненной маслом, нагретым до 365 ° F, обжарьте палочки Моцареллы около минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.
GIF от Одри Мирабито
Шаг 6
Подавайте с соусом маринара, ранчо или вашим любимым соусом для макания.
GIF от Одри Мирабито
Рецепт соломинки с сырным слоеным тестом с травами и беконом — The Mom 100
Последние пару месяцев в году также известны как месяцы года для слоеного теста в моем доме и в любом доме, где происходит много развлечений.
Готовое слоеное тесто
Слоеное тесто — это совершенно секретное оружие, благодаря которому повседневные блюда выглядят супер особенными и превращаются во все, от закусок до соленых и сладких пирогов, обволакивающих сыров для бри-эн-круте и говядины для Beef Wellington.Готовое слоеное тесто, вероятно, станет лучшим праздничным развлечением.
Слоёное тесто и сырная соломка
И это звезда одной из самых классических закусок — сырная соломка. Прошло много времени с тех пор, как я делал сырные соломки, но они были одной из первых вещей, которые я сделал в детстве, когда я почувствовал силу и удовольствие от создания чего-то, что действительно впечатляло (и это . .. шшш … было не очень сложно). Когда я представляю себя 8-летнего ребенка, проезжающего мимо них на вечеринке, которую устраивали мои родители, я могу только надеяться, что я не был слишком доволен собой, когда поднял какой-то маленький поднос и самодовольно сказал: «Сырная соломинка?»
В них можно использовать пармезан или грану падано, а также сухой твердый натертый сыр.Прикосновение шалфея или розмарина еще больше усиливает вкус. используйте те травы, которые вам больше нравятся или которые есть под рукой.
Охлажденное тесто для слоеного теста
Некоторое слоеное тесто бывает замороженным, и тогда вы должны быть суперорганизованными и заранее планировать, когда хотите использовать его в рецепте. НО, наши милые друзья из Wewalka понимают необходимость немедленного удовлетворения, и они приготовили охлажденное тесто для слоеного теста, которое (как и все их чудесное тесто) скатывается на пергаментной бумаге.Вы разворачиваете его, разрезаете по своему усмотрению, делаете с ним все, что хотите, а затем запекаете прямо на собственном пергаменте. В этом случае вы не только запекаете сырную соломку на пергаменте, но и складываете тесто пополам, чтобы покрыть сырную начинку.
64 слоя! Никаких гидрогенизированных масел или каких-либо искусственных добавок! И удобство в том, что не нужно ничего размораживать. Кроме того, он так легко управляется — с вашей стороны не требуется никаких сложных действий. Хорошая работа, Вевалка.
Слоёное тесто с беконом
Вы можете использовать любой вид упакованного бекона, чтобы приготовить их, или съесть какой-нибудь элитный бекон — в любом случае у вас есть такой кусок или закуска, о которой люди перестают говорить. Затем они снова начинают говорить, часто говоря такие вещи, как «Боже мой и« это безумие ». Убедитесь, что бекон тонко нарезан, иначе он не выпечется за то же время, что и слоеное тесто. Я тоже сделаю это с прошутто.
Эти соломинки с сырным слоеным тестом и беконом с травами, вероятно, стоят того, чтобы испортить вам аппетит.
Твитнуть
Я не гений в математике (хотя, когда готовишь весь день, тоже нельзя быть математически сутулым), но я знаю, что нельзя недооценивать силу бекона, сыра и слоеного теста. Если вы принесете их в горшок, удача будет жалко других людей, которые принесли закуски. На самом деле у них не было шанса — все, что они принесли, должно было бороться за внимание. Соломинка из слоеного теста с сыром всегда выигрывает.
Другие рецепты соленого слоеного теста:
Я действительно люблю свое слоеное тесто Wewalka.
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
1 большое яйцо
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка мелко измельченного шалфея или ½ чайной ложки мелко измельченного розмарина
½ стакана мелко измельченного сыра Пармезан или Грана Падана, разделенных
12 кусочков бекона, нарезанного не толстыми ломтиками
1 упаковка Wewalka Puff Тесто для кондитерских изделий
Разогрейте духовку до 400 ° F.
В небольшой миске смешайте яйцо с горчицей и шалфеем или розмарином и приправьте солью и перцем.
Раскатайте слоеное тесто на пергаменте на противне с бортиками. Смажьте яичной смесью слоеное тесто до краев. Равномерно посыпьте половину сыра на половину слоеного теста с одной стороны прямоугольника. Используйте пергамент, чтобы сложить сторону слоеного теста без сыра над стороной, присыпанной сыром, так, чтобы сыр оказался внутри сложенного слоеного теста, затем снимите верхнюю часть пергамента и оставьте его снова лежать на противне. Осторожно защипните края и слегка придавите тесто, чтобы оно прилипло к сыру внутри.
Нарежьте слоеное тесто на 12 полосок. Смажьте верх полоски оставшейся яичной жидкостью и посыпьте оставшимся сыром. Слегка надавите, чтобы сыр приклеился.
Положите кусок бекона на плоскую поверхность, затем положите одну из полосок поверх бекона, позволяя ему очень осторожно растянуться, чтобы она была такой же длины, как кусок бекона. Скрутите тесто и бекон примерно 4 раза, чтобы получилась спираль, и поместите их на пергамент на противне, оставляя не менее 1/2 дюйма между каждой соломинкой.
Выпекайте от 25 до 35 минут, пока бекон не станет хрустящим, а слоеное тесто не станет золотисто-коричневым и прожарится. Подавать теплым или комнатной температуры.
Вариант
Чеддер Бекон Солома. Обменяйте пармезан на ½ стакана мелко натертого хорошего сыра чеддер.
калорий: 796 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 19 г | Жиры: 63 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 852 мг | Калий: 210 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 131 МЕ | Кальций: 117 мг | Железо: 3 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
Палочки из слоеного теста с чеддером и беконом
Палочки из слоеного теста с чеддером и беконом
Слоеное тесто — одна из тех вещей, о которых забывают в морозильной камере.Я забываю, что у меня есть, покупаю другую коробку и придумываю оправдание, чтобы использовать старую. Какое-то время я хотел приготовить хлебные палочки, и мне показалось, что это идеальное быстрое и простое решение. Конечно, вы могли бы сделать хлебные палочки с нуля или даже тесто для пиццы … и поверьте мне, я сделаю это! Но на этот раз я хотел израсходовать то, что было у меня под рукой, и сделать что-нибудь очень быстрое.
Иногда хочется хлеба к обеду, но нет времени приготовить его или бежать в магазин за ним. Хорошо, в моем мире я всегда хочу хлеба с каждым приемом пищи.Любитель углеводов до максимума. Я ничего не могу с собой поделать. Есть так много удивительных способов его съесть.
Если честно, я впервые ела бекон на хлебе. Если вы * задыхаетесь * не любите бекон, не добавляйте его. Там есть только легкое прикосновение. Обещать. Но добавьте бекон. Это придает смеси удивительную соленость.
Палочки для быстрого слоеного теста, покрытые тертым сыром и беконом, крошатся, скручиваются и запекаются до идеальной воздушности и золотистого цвета.
Палочки из слоеного теста с чеддером и беконом
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: хлеб
Кухня: американская
Порций: 12
1 лист слоеного теста размороженный
тертый сыр Чеддер
Крошка с беконом
Разогрейте духовку до 400 ° F.Подготовьте противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Раскатать слоеное тесто как можно тоньше и равномернее, сохраняя форму прямоугольника. Покройте смесью тертого сыра чеддер и крошки бекона. Раскатайте и сильно придавите скалкой.
Нарежьте длинные полоски колесом для пиццы или ножом. Осторожно подтягивайте по одной полоске за раз. Прижмите один конец к подготовленному противню, скрутите и придавите другой конец. Повторите то же самое с оставшимися полосками слоеного теста.
Выпекать 10-12 минут. Дайте остыть в течение 2-3 минут, прежде чем переложить на сервировочный поднос.
Хлебные палочки с беконом и Queso
Бекон. Сыр. Хлебные палочки. Что еще тебе нужно? Эти обернутые беконом хлебные палочки с Queso — уникальная и вкусная закуска для футбольных вечеринок!
Этот пост о хлебных палочках с беконом и Queso спонсируется Cabot Creamery, но рецепт и мнения полностью мои.Спасибо за поддержку брендов, поддерживающих Spiced!
В большинстве лет мы с Лорой проводим последние недели или две в году, пытаясь выспаться и смотреть телешоу. Мы всегда стараемся выделить там достаточно отпускных дней для проживания в отпуске. Робби по-прежнему ходит в детский сад каждое утро, а потом мы просто отдыхаем дома. Это помогает нам перезарядить аккумуляторы как физически, так и морально. Не в этом году.
Нет, мы решили, что каникулы — отличное время для переезда.Я имею в виду, кто не хочет проводить канун Рождества, упаковывая коробки? Мы уже давно говорили о том, как было бы хорошо иметь в доме чуть больше места. Но это все, что было. Говорить. Так было до тех пор, пока одной холодной декабрьской ночью мы не взяли Робби погулять на рождественские огни. Мы проехали мимо дома за углом (буквально), и у него была табличка «Продается». Лаура просмотрела фотографии в Интернете, и на следующий день мы пошли на показ. Перенесемся на 5 недель, и наше закрытие назначено на следующий понедельник.Поговорим о вихре!
Первым вопросом на повестке дня было вывести наш нынешний дом на рынок… а это означало выставить его на показы. Можем ли мы поговорить о том, насколько глупо строить дом? Я имею в виду, я понимаю. Потенциальные покупатели не хотят видеть ваш тюбик с зубной пастой на раковине. Но мы буквально убрали все столешницы на кухне. И сушить раковину перед каждым показом. Действительно!? Опять же, я понял. Но это просто глупо. Однако это должно было сработать, поскольку контракт на строительство нынешнего дома был заключен всего за 6 дней.
Палочки для хлеба с беконом и Queso
Итак, хотя за последний месяц нам не удалось много расслабиться, нам все же удалось приготовить несколько вкусных рецептов. (Даже с половиной моих кухонных принадлежностей, упакованных в коробки в гараже!) Возьми эти обернутые беконом хлебные палочки с Кесо. Сырое, беконное божество прямо здесь! Мы приготовили этот рецепт в холодную субботу в конце декабря, и он пришелся по вкусу во время перерыва в упаковке. И я планирую сделать это снова в эти выходные.Эти обернутые беконом хлебные палочки с кесо — идеальная закуска во время футбольных матчей!
Домашнее кесо действительно очень просто приготовить. Список ингредиентов может показаться длинным, но поверьте мне, когда я скажу, что это довольно простой рецепт. И у вас, вероятно, будет больше queso, чем обернутые в бекон хлебные палочки … так что не забудьте иметь под рукой чипсы! (В качестве более здоровой альтернативы нам нравится обмакивать морковь в оставшийся кесо… ням!)
Ключом к хорошему домашнему кесо является качество сыра.Я был большим поклонником сыров Cabot Creamery в течение многих лет, и я использовал 1 блок чеддера Cabot’s Vermont Extra Sharp и 1 блок Cabot’s Monterey Jack для этого кесо. Поговорим о вкусе! Мы всегда (я имею в виду всегда ) держим в холодильнике пару блоков сыра Кэбот. Вермонт Шарп, который я использовал в этом кесо, является фаворитом, а Монтерей Джек идеально подходит для приготовления плавленого соуса кесо. (Пепперджек Кэбота — еще один фаворит, и я часто просто нарезаю его и ем.Вкусно!) Все сыры Чеддер Кэбота выдержаны естественным образом, а также не содержат лактозы и глютена.
Cabot — это кооператив, принадлежащий более чем 1000 фермерским семьям в Нью-Йорке и Новой Англии. В кооперативе 100% прибыли возвращается фермерам, которые производят молоко, используемое для производства сыров Кэбота. Фактически, в 2019 году Cabot празднует свое 100-летие в качестве кооператива. Пару лет назад у меня была возможность посетить местную ферму Cabot, и я был ошеломлен тем, как усердно работают фермеры, чтобы производить продукты, которые мы покупаем. в магазинах.У молочных фермеров нет выходных. Коров нужно доить каждый день … даже в Рождество или в те дни, когда на улице 5 ° F. Я горжусь тем, что помогаю поддерживать семейные фермы Кэбота. (Честно говоря, это беспроигрышный вариант, ведь у них такие вкусные сыры!)
Если вы ищете уникальную и вкусную закуску для большой игры, держите под рукой этот рецепт обернутых беконом палочек с кесо. Я знаю, что скоро он снова появится в нашем доме!
Если вы готовите этот рецепт, вернитесь и оставьте комментарий.Или еще лучше сфотографируйтесь и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Ура, друзья!
Ищете еще вкусные рецепты? Ознакомьтесь с линейкой любимых рецептов Кэбота!
Для хлебных палочек в беконе
1 партия теста для пиццы, домашнего или купленного в магазине
8 ломтиков толстого бекона
½ стакана тертого сыра чеддер Cabot Vermont Sharp
Для Queso
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан измельченного белого лука
1 семена халапеньо и ребрышки удалены, нарезаны кубиками
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки универсальной муки
½ чайной ложки тмина
¾ чашки молока
1 10 унций.банка нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
1 4,5 унции. банка зеленого чили, нарезанного кубиками
8 унций. Сыр Cabot Monterey Jack тертый
8 унций. Сыр Cabot Vermont Sharp тертый чеддер
8 унций. Сливочный сыр Cabot
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
½ стакана сметаны
Для палочек в беконе
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Установите металлическую стойку для охлаждения поверх фольги; отставить кастрюлю.(Примечание: металлическая решетка для охлаждения позволит жиру стекать вниз и не впитаться в хлебные палочки.)
Выдавить / раскатать тесто в прямоугольник размером 12 x 16 дюймов. Нарежьте тесто на (16) полосок размером 12 x 1 дюйм.
Уложите полоски бекона сверху и нарежьте их продольно, чтобы получилось 16 тонких ломтиков бекона.
Работая с тестом по одному, скатайте его в круглые хлебные палочки. Оберните один ломтик бекона вокруг теста, убедившись, что оба конца бекона находятся под тестом; Поместите хлебные палочки на решетку для выпечки.
Повторите процесс с оставшимся тестом и беконом.
Посыпать верхушки хлебных палочек тертым сыром.
Выпекайте 30-35 минут или пока хлебные палочки не станут золотисто-коричневыми.
Для облегчения макания, перед подачей на стол разрежьте хлебные палочки пополам.
Для Queso
Пока хлебные палочки запекаются, добавьте оливковое масло в глубокую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь.Когда все станет горячим, добавьте лук и халапеньо.
Тушите 5-6 минут, периодически помешивая, или пока лук не станет мягким.
Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, еще 2–3 минуты.
Добавьте муку и тмин, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Добавьте молоко, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками перец чили, сыр Монтерей Джек, сыр Вермонт Шарп и сливочный сыр. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока сыр не растает и смесь не станет однородной.
Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную кинзу и сметану.
Подавать горячим с панировочными палочками в беконе.
сырных бомб с беконом и халапеньо — фермер Джон
сырных бомб с беконом и халапеньо — фермер Джон
ИНГРЕДИЕНТЫ:
16 унций бисквитного теста (1 трубка, 8 больших печений)
6 унций моцареллы с низким содержанием влаги, может заменить сырные палочки
16 унций (1 упаковка) FARMER JOHN® CLASSIC BACON
3 халапеньо (крупные, без семян и плодоножки, измельченные)
НАПРАВЛЕНИЯ:
Разогреть духовку до 400 °
Сварить бекон, раскрошить на кусочки и отставить.
Разделите каждое из 8 печений пополам, чтобы получилось 16 плоских дисков.
Разделить сыр на 16 равных частей.
По одному бисквиту, добавьте кусочек сыра и примерно ½ чайной ложки бекона и халапеньо на тесто и заверните, чтобы получился шар. Убедитесь, что вы запечатали его полностью. Повторите для каждого куска теста.
Выложить на противень, посыпать оставшимся беконом и перцем халапеньо.
Выпекать 10-15 минут или до золотистой корочки.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
16 унций бисквитного теста (1 трубка, 8 больших печений)
6 унций моцареллы с низким содержанием влаги, может заменить сырные палочки
16 унций (1 упаковка) FARMER JOHN® CLASSIC BACON
3 халапеньо (крупные, без семян и плодоножки, измельченные)
НАПРАВЛЕНИЯ:
Разогреть духовку до 400 °
Сварить бекон, раскрошить на кусочки и отставить.
Разделите каждое из 8 печений пополам, чтобы получилось 16 плоских дисков.
Разделить сыр на 16 равных частей.
По одному бисквиту, добавьте кусочек сыра и примерно ½ чайной ложки бекона и халапеньо на тесто и заверните, чтобы получился шар. Убедитесь, что вы запечатали его полностью. Повторите для каждого куска теста.
Выложить на противень, посыпать оставшимся беконом и перцем халапеньо.
Выпекать 10-15 минут или до золотистой корочки.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
16 унций бисквитного теста (1 трубка, 8 больших печений)
6 унций моцареллы с низким содержанием влаги, может заменить сырные палочки
16 унций (1 упаковка) FARMER JOHN® CLASSIC BACON
3 халапеньо (крупные, без семян и плодоножки, измельченные)
НАПРАВЛЕНИЯ:
Разогреть духовку до 400 °
Сварить бекон, раскрошить на кусочки и отставить.
Разделите каждое из 8 печений пополам, чтобы получилось 16 плоских дисков.
Разделить сыр на 16 равных частей.
По одному бисквиту, добавьте кусочек сыра и примерно ½ чайной ложки бекона и халапеньо на тесто и заверните, чтобы получился шар. Убедитесь, что вы запечатали его полностью. Повторите для каждого куска теста.
Выложить на противень, посыпать оставшимся беконом и перцем халапеньо.
Выпекать 10-15 минут или до золотистой корочки.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
© ООО «Фермер Джон», 2021
© ООО «Фермер Джон», 2021
.

Суп с грибами и сливками рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Грибной суп со сливками и шампиньонами, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления вкусного и сытного грибного супа со сливками и шампиньонами.

Я приготовила суп с шампиньонами, но можно взять и благородные лесные грибы. Поскольку для лесных грибов время ещё не пришло, а грибного супа очень хочется, то и с шампиньонами получается не суп, а объедение. Если грибы очень свежие, то верхнюю плёнку можно не снимать, так как она придаёт супу дополнительный вкус и аромат. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Бульон куриный — 1,3 л
Шампиньоны — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки 10% — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень петрушки — 0,5 пучков
Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Как приготовить грибной суп со сливками

org/HowToStep»>
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать.
Луковицу очистить и измельчить.
Выложить лук и чеснок на сковороду с разогретым маслом.
Всё вместе при помешивании обжарить до полуготовности.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Добавить морковь к луку и чесноку.
Овощи обжарить до мягкости.
Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Переложить грибы на сковороду с разогретым маслом.
Обжарить шампиньоны до лёгкого подрумянивания.
Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать кубиками или ломтиками.
Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и опустить в него картофель.
Поварить картофель около 5 минут, а затем добавить обжаренные овощи и грибы.
Варить суп до мягкости картофеля.
org/HowToStep»>
Когда картофель будет готов, влить сливки, поперчить и посолить по вкусу.
Всё перемешать, довести суп до кипения, снять с огня и настаивать под крышкой в течение 15 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельчённой петрушкой. К супу вместо хлеба лучше подать ржаные сухарики.

Приятного аппетита!

Суп с лесными грибами и сливками рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»

Свежие грибы 600 г

Шампиньоны 100 г

Лук-шалот 6 головок

Сушеные белые грибы 10 г

Свежий тимьян 1 стебель

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Сливки 25%-ные 200 мл

Бульон 4 стакана

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло extra virgin по вкусу

Крутоны по вкусу

Суп с шампиньонами и сливками

Суп с шампиньонами и сливками – это потрясающе вкусный и ароматный супчик. Готовится суп максимально просто из очень доступных продуктов. Суп из шампиньонов со сливками в конце приготовления можно измельчить блендером и получится грибной суп-пюре. Сливки идеально дополняют грибной бульон, придавая супу особую нежность.

Состав:

Вода – 3 л
Шампиньоны – 800 г
Картофель — 3-4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сливки – 350 мл (лучше пожирнее, я использовала 20%, но можно и 10)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сушеная зелень(укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны тщательно помойте и нарежьте. Чем мельче будут нарезаны грибы в супе, тем лучше. Я разрезала каждый грибочек пополам, а затем каждую половинку нарезала на пластинки.

Картофель почистите и нарежьте соломкой или кубиками. Перед добавлением в суп, картофель промойте под проточной водой, что бы смыть лишний крахмал. Так при варке супа не будет образовываться крахмальная пенка.

В глубокой кастрюле вскипятите воду. В закипевшую воду выложите картофель с грибами.

Варите картофель с грибами 20 минут до их полной готовности. Грибов по-началу будет казаться много, но в конце они уварятся и их количество станет оптимальным.

Во время варки бульона, почистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Пассируйте лук до мягкости и золотого цвета на медленном огне в течение 10 минут. Постоянно помешивайте лук, что бы он не пригорел. Я предпочитаю не добавлять в пассировку для супа с шампиньонами и сливками морковь, мне она кажется лишней в этом супе. Но Вы можете поэкспериментировать и выбрать понравившийся вариант.

Через 20 минут варки грибного бульона, выложите в суп поджаренный лук и влейте сливки. Сразу же добавьте соль, перец и сушеную зелень. Доведите суп до кипения и выключайте. Не давайте супу кипеть, иначе сливки могут немного свернуться.

Ароматный суп с шампиньонами и сливками готов, подавайте его горячим, украсив свежей зеленью петрушки. Вот так просто приготовить такой потрясающе вкусный супец.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Грибной суп со сливками — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Грибной суп со сливками (этап 1)

Минеральная вода

1000 мл

Наливаем в кастрюлю 1 литр воды и ставим на медленный огонь

Грибной суп со сливками (этап 2)

В это время режем 2 крупных (или три мелких) картофелины на мелкие кубики и бросаем их в кипящую воду

Грибной суп со сливками (этап 3)

На сковороде на небольшом кусочке сливочного масла (20 грамм) жарим 1 небольшую луковицу, порезанную мелкими кубиками

Грибной суп со сливками (этап 4)

Пока жарится лук, нарезаем 300-400 гр шампиньонов

Грибной суп со сливками (этап 5)

Кладем шампиньоны на сковороду и обжариваем их в масле вместе с луком

Грибной суп со сливками (этап 6)

Когда шампиньоны обжарятся, кладем все содержимое сковороды в кастрюлю, туда же, где варится картофель

Грибной суп со сливками (этап 7)

Сливки 10-11%

200 мл

Затем берем 200 гр сливок (10 или 20%) и вливаем их в кастрюлю, тщательно мешаем

Грибной суп со сливками (этап 8)

Солим по вкусу

Грибной суп со сливками (этап 9)

Наш суп готов

Грибной суп со сливками (этап 10)

Сухарики ржаные

100 г

Перед подачей можно украсить листиками петрушки. Очень вкусно есть с сухариками

Куриный суп с грибами и сливками

Готовим куриный суп с грибами и сливками

Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что если попробовать приготовить нечто среднее между ними? Густой куриный суп с грибами, овощами, рисом и сливками. Должно получиться что-то необычное, но очень вкусное и сытное.

Как правило, именно смелость и здоровый авантюризм нередко приводят к замечательным результатам, и экспериментов на кухне это касается напрямую. Поэтому не будем медлить и сомневаться, а приступим к приготовлению куриного супа с грибами.

У многих, думаю, ещё с осени лежат цукини, которые пока не успели использовать для оладий и овощных рагу. Наверняка они будут не лишними в этом блюде. Вместо них вполне можно положить в куриный суп с грибами соответствующее количество картофеля или вообще исключить и цукини и картофель (мы так и поступили). Если же вы решите использовать вместо обычного белого риса бурый, то его нужно будет взять немного больше, чем указано в рецепте — он меньше разваривается. И вообще набор продуктов и их количество можно варьировать по своему вкусу, но идею использования сливок для получения нежного бархатистого вкуса всё же предлагаем не игнорировать.

Как приготовить «Куриный суп с грибами и сливками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа понадобится куриный бульон, морковь, рис, репчатый лук, шампиньоны, стебли сельдерея, сливки, растительное масло и специи.

Шаг 2 Ссылка

Подготовить овощи: лук и стебли сельдерея нарезать кубиками, морковь на четвертинки.

Шаг 3 Ссылка

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности лука.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем шампиньоны нарезать пластинками, а куриное филе (из которого ранее был сварен бульон) нарезать брусками.

Шаг 5 Ссылка

Довести бульон до кипения и выложить в него овощи — варить всё 10-15 минут на медленном огне.

Шаг 6 Ссылка

На той же сковороде обжарить грибы и куриное филе, пока шампиньоны не станут румяными.

Шаг 7 Ссылка

Выложить в суп грибы с курицей и рис, добавить сливки, довести до кипения и варить 5-10 минут до готовности риса.

Шаг 8 Ссылка

Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец — подавать суп горячим.

7 рецептов с сыром, курицей, пошагово

Наваристый бульон, приятный грибной аромат и насыщенный вкус — все это объединяет в себе питательный и аппетитный грибной суп со сливками.
Рецепт 1: грибной сливочный суп (пошаговые фото)
Грибной сливочный суп идеально впишется в обычное будничное меню и позволит накормить всю семью полноценным обедом. Благодаря сливочному маслу (именно на нем мы будем жарить лук и шампиньоны) и молочным сливкам суп приобретает нежнейший вкус, а картофель придает необходимые для первого блюда густоту, навар и дополнительные вкусовые «оттенки».
шампиньоны — 300 г;
луковица — ½ шт.;
картофель — 1-2 шт.;
сливки 20% — 150 мл;
сливочное масло — 30 г;
зелень — небольшой пучок;
соль — по вкусу.
Мелкими кубиками нарезаем очищенный от шелухи лук, жарим на сливочном масле, не забывая помешивать. Шампиньоны тщательно промываем, шинкуем тонкими пластинами и загружаем к зазолотившейся нарезке лука.
Когда выпарится вся влага, выделенная грибами, убираем сковороду с огня.
Доводим до кипения 1,5 литра воды. Не теряя времени моем, очищаем и нарезаем кубиками картофель — загружаем в уже закипевшую жидкость. Для получения густого, сытного супа потребуется 2-3 штуки крупного картофеля, а для жидкого бульона будет достаточно всего 1 клубня — выбор за кулинаром!
Варим бульон без соли следующие 10-15 минут. Убедившись, что картофельные кубики уже стали мягкими, закладываем жареные шампиньоны вместе с луком. Продолжаем варку при слабом кипении еще пару минут.
Заключительным этапом вливаем в грибной суп жидкие молочные сливки, бросаем соль. Доводим до кипения побелевший бульон, после чего сразу же снимаем с огня.
Разливаем свежесваренный грибной суп со сливками по тарелкам, осыпав каждую порцию мелко изрубленной зеленью. Подаем аппетитное первое блюдо незамедлительно!
Суп из шампиньонов готов! Приятного вам аппетита!
Рецепт 2: сливочный суп с курицей и грибами
Очень вкусный и сытный сливочный супчик с грибами, курицей и овощами.
Курица (филе без кости) 250 гр
Шампиньоны 100 гр
Морковь 1 шт
Чеснок 1-2 зуб.
Сливки 100 мл
Картофель 1-2 шт
Соль по вкусу
Масло растительное 30 мл
Вода 1л
Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле.
Обжаренное мясо отправляем в кастрюлю с кипящей водой и варим 20-30 минут.
Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с мясом. Солим по вкусу и продолжаем варить 10-15 минут.
Пока варится картофель, нарезаем шампиньоны.
Морковь натираем на крупной терке и добавляем к ней измельченный чеснок.
Грибы, морковь и чеснок обжариваем на растительном масле.
Обжаренные морковь и грибы отправляем в кастрюлю, добавляем сливки и варим суп еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: сливочный суп с грибами
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 г
Сырок плавленый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Вода — 1 л
Чистим картофель и режем на дольки, кому как нравится.
Лук режем, на крупной терке морковку трем, грибочки нарезаем.
Все это закидываем в литр кипящей воды и варим минут 7 на среднем огне, солим.
По желанию можно забросить мелких макарошек
Зелень меленько нарезаем, чеснок крошим помельче, томат обдаем кипятком и снимаем с него кожицу, нарезаем кубиками.
Режем сливочный плавленый сыр помельче (чтобы быстрее растворился в бульоне), опускаем в наш полуготовый супчик и, помешивая, растворяем в грибном бульоне.
Добавляем зелень, томат и чеснок. Минут 5 варим на среднем огне, выключаем и даем 5 минуток настояться под крышечкой.
Разливаем по тарелочкам и всем — приятного аппетита!!!
Рецепт 4: грибной сливочный суп с плавленным сыром
Делюсь несложным рецептом приготовления вкусного, аппетитного супчика из куриного мяса, овощей, лесных грибов и перца. Суп сливочный с плавленым сыром. Попробуйте.
Маслята 100 гр.
Картофель 2 крупные
Куриное мясо 150 гр.
Лук репчатый 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Перец болгарский 1/3 шт.
Сливки 15 % 200 мл.
Сыр плавленый 1 шт.
Петрушка по вкусу
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Приправа грибная по вкусу
Для приготовления нам понадобится куриное мясо. Нарезать на кусочки. Залить водой и варить.
Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупным кубиком, морковь, перец и лук мелким кубиком. Картофель отправить к мясу вариться.
На растительном масле обжарить овощи и лесные грибы, у меня отварные, измельченные маслята. Обжарить.
Добавить пассерованные овощи к картофелю и мясу. Варить на минимальном огне.
Когда картофель и мясо будут мягкие добавить сливки и плавленый сыр. Перемешать.
Добавить зелень, специи. За кипятить и снять с огня.
Приятного аппетита.
Рецепт 5: грибной суп со сливками и сыром (с фото)
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп — прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!
Шампиньоны — 400 г
Сыр плавленый — 150 г
Сливки 10-15% — 100 г
Картофель — 400 г
Лук-порей — 100 г
Морковь — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. ложки (30 мл)
Чеснок — 1-2 зубчика
Укроп свежий — 25 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1 л
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Лук-порей нарезаем колечками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.
Затем добавляем в сковороду грибы.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.
Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
После этого добавляем в суп плавленый сыр.
Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.
В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Зелень укропа мелко нарезаем.
После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.
Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 6: сливочно-грибной суп с чесноком (пошагово)
Масло сливочное 2 ст. л.
Грибы 150-170 г
Лук 1 шт.
Овощной или мясной бульон 300 мл
Чеснок 1 зубец
Сливки 33 % 100 мл
Мука 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
В сковородку кладем 20-30 грамм (2 ст. л.) сливочного масла, растапливаем его и выкладываем 150 грамм предварительно нарезанных шампиньонов и половину нашинкованной луковицы. Солим и перчим.
Рубим мелко зубец чеснока и добавляем в смесь. Постоянно помешиваем, во избежании пригорания овощной смеси.
Высыпаем в массу 20 грамм муки. Не перестаем помешивать. Спустя пару минут, перекладываем загустевшую массу в кастрюлю.
Разбавляем смесь заранее приготовленными 300 мл овощного бульона. Для приготовления бульона я взяла сельдерей, морковь и лук. Вы можете также приготовить суп на основе любого мясного бульона.
Дополняем вкус сливками (полстакана). Специи вы можете использовать на ваш вкус.
Вот такой вот вкусный ароматный сырно-грибной суп из шампиньонов у нас получился на скорую руку.
Рецепт 7: суп из сливочного мягкого сыра с грибами
Рецептик простой, но суп очень вкусный.
Масло растительное — 1 ст. л.
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый (крупный или стебель лука-порея) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Сыр мягкий (сливочный Милкана, 2 упаковки) — 250 г
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 1 л
Подготовить продукты, вымыть и почистить овощи. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
Лук тонко нашинковать.
В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить овощи и варить до готовности 15 минут.
Пока овощи варятся, обжарить на растительном масле грибы с луком, помешивая, 10 минут.
Сыр нарезать кубиками.
Готовые овощи взбить вместе с отваром в блендере до состояния однородного пюре.
Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сыр и мешать, пока он не растворится.
Опустить грибы с луком в суп, посолить и поперчить по вкусу, довести суп до кипения и сразу снять с огня.
ВИДЕО
Пошагово с подробным описанием, как приготовить грибной сливочный суп — смотрите рецепты на видео:
Источники: http://kulinarnia.ru, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://www.alizy.club
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me. ru
Грибной суп с рисом и сливками — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1,3 л 120 г
60 г 60 г
30 мл 150 г
50 г по вкусу
по вкусу
Сливки 10-12%
150 мл
10 г
Описание рецепта — Грибной суп с рисом и сливками:
Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, вкусно и сытного супа, с нежной кремовой консистенцией, которую придают сливки. Шампиньоны можно заменить любыми грибами по вкусу и наличию. Только учтите, что лесные грибы требуют более длительной обработки, чем шампиньоны или вешенки, выращенные в заводских условиях.
Грибной суп с рисом и сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
49
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления супа с грибами, рисом и сливками потребуется: бульон куриный, картофель, лук репчатый, морковь, шампиньоны, рис, сливки, соль и перец черный молотый, петрушка или укроп.
Шаг 2:
В кастрюлю налейте бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте, не очень крупно. Добавьте в кастрюлю. Начинайте варить суп.
Шаг 3:
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.
Шаг 4:
Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
Шаг 5:
После выложите в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Шаг 6:
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Две-три столовые ложки риса помойте. Добавьте грибы с рисом в суп.
Шаг 7:
по вкусу
по вкусу
Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов.
Шаг 8:
Сливки 10-12%
150 мл
В готовый суп влейте сливки и прогрейте его 5 минут.
Шаг 9:
Петрушку или укроп помойте, нарежьте и выложите в суп.
Шаг 10:
Грибной суп с рисом и сливкам готов.
Шаг 11:
Ароматный, вкусный и сытный суп подавайте на обед. Приятного аппетита!
Сливочно-грибной суп от Chef John’s
Lutzflcat Сливочный грибной суп от Chef John’s
Allstar
На подготовку уйдет некоторое время, поэтому планируйте это соответствующим образом. На самом деле, чтобы мои грибы достигли цвета на видео, потребовалось целых 30+ минут при низкой температуре. НО, не торопитесь, потому что этот шаг придает насыщенность и усиливает глубину вкуса супа. Я сократил рецепт вдвое и использовал погружной блендер (вместо блендера), который эмульгировал суп до кремообразной текстуры. Очень мило и немного декадентски 🙂
Этот рецепт и результат выдающийся. Моя семья, включая детей, съела это, а мой зять съел 4 миски! Однако будьте осторожны.Ни в коем случае это не займет всего 15 минут на подготовку. Мне пришлось использовать 6 коробок свежих грибов, которые, казалось, стоили вечно чистить и нарезать (нарезанные грибы недоступны там, где я живу). В следующий раз я куплю самые большие грибы, которые смогу найти, чтобы существенно сократить время на приготовление. Я не знаю, как шеф-повар Джон приготовил свои грибы всего за 15 минут; у меня это заняло намного больше времени, но они прекрасны, когда закончены. Единственное, что я сделал в конце, — это добавил еще сток. Суп получился густым, как грязь, и хотя я люблю очень густые супы, он был слишком густым.Вкус абсолютно восхитительный. Если вы любите грибы и хотите почувствовать себя профессиональным поваром, приготовьте этот суп. Замечательный рецепт, шеф-повар Джон!
Отличный рецепт! Сделать тоже легко. Я купила нарезанные грибы, что упростило приготовление. Сделано в точности по инструкции, и это было фантастически. Думаю, секрет в том, что это заправка и приготовление грибов до золотисто-коричневого цвета.Это сделало вкус очень насыщенным. Как сказано в инструкции, получение золотисто-коричневого цвета заняло всего около 15 минут. Основываясь на аналогичных рецептах грибного супа, я думаю, что вы могли бы сократить время варки в час, если будете тратить время. В следующий раз я поэкспериментирую с добавлением еще немного муки, чтобы она стала немного гуще, и могу добавить немного хереса.
это отличный рецепт Но если вы хотите лучше раскрыть аромат, добавьте белое вино, трепещите, чувак, какое удовольствие будет использовать этот с этого момента с добавлением белого вина, всем, кто пришел на обед, нужны секунды супа, я боялся они собирались заполнить его, потому что это была просто большая встреча с друзьями… спасибо, что поделился …
Очень хороший рецепт грибного супа! Я делал это уже несколько раз. Каждый раз добавляла немного шерри. Я также люблю адаптировать этот рецепт к рецепту грибного супа карри в любимом ресторане. Подают его с ложкой апельсинового мармелада на дне миски. Действительно вкусно! Я добавляю порошок карри (1-2 столовые ложки), пока тушите грибы / лук. Мне очень нравится этот рецепт как есть, но я люблю его с карри и шерри.
Люби меня повар Джон. Обычно я не меняю и не дорабатываю его рецепты, и это много для меня говорит, потому что я изменяю рецепты каждого. В данном случае я случайно подправил. Грибы карамелизировались почти час, потому что я с СДВГ заметил белку, курицу или что-то еще и забыл вернуться к горшку.Однако это сработало. Никакого свежего тимьяна. Пошел в свой сад с травами, и белка, или курица, или что-то еще съели тимьян, поэтому я использовал сухое вещество, которое поставляется в банке. Возможно, белое вино выпало из бутылки, которую я пил, в кастрюлю с супом. Такое случается… Признаюсь, что последняя настройка была сделана специально. Масло черного трюфеля … просто мелкая морось. Удивительно, но мало что помогает. Я попробовал, пока готовил, и перед настройкой, поэтому могу честно сказать, что рецепт действительно идеален, именно так, как написано.
Это было просто замечательно! Требуется время (на приготовление влаги и карамелизацию грибов ушло более 15 минут, ближе к 30 минутам, но конечный результат того стоил). Я знаю, что буду получать запросы об этом часто … и мой потрясающий повар невестки (которая тоже его любила) тоже очень хочет рецепт.
Очень хороший.Прямо перед тем, как подать его, я добавил пару чайных ложек качественного бальзамического уксуса, и он придал ему такой чудесный насыщенный вкус. Я обязательно сделаю это снова.
Этот рецепт требует времени, но того стоит. Я использовала смесь грибов кримини и шиитаке. Я не могу есть сливки, поэтому добавила молоко без лактозы и немного кукурузного крахмала.
Рецепт грибного крем-супа (с видео)
Грибной крем-суп был моим фаворитом, сколько себя помню. Конечно, когда мы росли, он принадлежал Кэмпбеллу и продавался в банке.
Но даже в 8 лет я очень гордился тем, что разогревал свой суп, и обнаружил для себя, насколько лучше было бы добавлять молоко вместо воды, и насколько важно было медленно добавлять молоко при помешивании, чтобы оно не было ‘ t образуют сгустки.
Как взрослый, я все еще люблю грибной суп, и с радостью готовлю его с нуля, используя свежих грибов, лук-шалот, чеснок, куриный бульон и сливки . Многие добавляют в грибной суп немного хереса или мускатного ореха.
Видео: Грибной крем-суп
Как приготовить крем из грибного супа
Лучшие грибы для этого супа
Наш рецепт требует пару фунтов кремини или шампиньонов. Любой из них подойдет, хотя я думаю, что кремини (молодые грибы портобелло) немного вкуснее.
Также рекомендуем добавить в суп пригоршню свежих грибов шиитаке. Несмотря на то, что они дороже обычных грибов, их вкус намного интенсивнее и усиливает насыщенный вкус этого супа.
Совет от шеф-повара для лучшего грибного вкуса
Я узнал совет от друга-шеф-повара, что просто немного эстрагона поможет раскрыть аромат грибов , поэтому мы добавили немного сушеного эстрагона в основу супа. Не у всех есть эта трава, вы можете легко заменить тимьян (или добавить немного мускатного ореха).
Элиза Бауэр
Замены и предложения для грибного крем-супа
На протяжении многих лет мы получали множество замечательных предложений от читателей, которые готовили этот суп и делали свои собственные вариации. Вот несколько:
Добавить или заменить несколько грибов (вы также можете попробовать эту версию)
Добавить тертый цыпленок для дополнительного белка
Для более насыщенного супа, замените куриный бульон на говяжий
Для более легкого супа (или вегетарианской версии) замените куриный бульон на овощной
Для версии без молока, замените сливки на кокосовое молоко
Для другой безмолочной версии: добавьте немного риса во время приготовления, затем перемешайте
Если суп кажется вам немного безвкусным , добавьте немного рисового уксуса или яблочного уксуса
Если у вас нет эстрагона , попробуйте тимьян, орегано или розмарин
.
Можно ли использовать вместо сгущенного грибного крема?
Сгущенный грибной крем немного гуще, чем этот суп.Мы не рекомендуем использовать его в качестве замены.
Хранение и замораживание грибного супа
Этот суп можно хранить в холодильнике до пяти дней, и его можно аккуратно разогреть на плите или в микроволновой печи.
Если вы хотите заморозить суп, не добавляйте сливки. Подождите, пока он разморозится, нагреется и будет готов к подаче, чтобы добавить сливки.
Любите грибы? Попробуйте эти рецепты
Домашний крем-суп из грибов
Самый сливочный грибной суп, который по вкусу такой же, как и консервы, только гораздо полезнее, сливочнее и вкуснее!
Домашний грибной крем-суп уже много лет находится в моем списке желаний.И я, честно говоря, не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы приготовить его, потому что это один из самых простых супов, которые я когда-либо готовил. Кроме того, он в миллион раз вкуснее консервов!
Наверное, самое сложное — это нарезать грибы ломтиками — вот и все! Как только это будет сделано, все пойдет гладко, и все будет брошено в котел. Готово и сделано. А если вы не большой винодел, можете уменьшить количество вина и при необходимости добавить куриного бульона.
Итак, у вас есть сливочный грибной суп, который по вкусу такой же, как и консервы, за исключением того, что он намного полезнее, сливочнее и вкуснее. Кроме того, это можно сделать за 30 минут или меньше — вы не сможете превзойти это!
Домашний грибной крем-суп
Выход: 6 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
общее время: 30 минут
Самый вкусный грибной суп с сливками как консервы, но они полезнее, сливочнее и вкуснее!
Домашний крем-суп из грибов
10 минут 20 минут
Chungah Rhee
Состав:
1/4 стакана несоленого масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 1/2 фунта грибов кремини, тонко нарезанных
1 луковица, нарезанная кубиками
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 стакан красного вина
Куриный бульон 4 чашки
1 стакан жирных сливок
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Указания:
Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачности примерно 2-3 минуты.
Вмешать вино и довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не уменьшится, около 5 минут. Добавьте куриный бульон, сливки и тимьян.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте смесь в суп, пока она не загустеет, примерно 1-2 минуты; Добавить соль и перец по вкусу.Если суп слишком жидкий, при необходимости добавьте больше кукурузного крахмала, пока не получите желаемую консистенцию.
Подавать немедленно.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 6
Количество на порцию
312 калорий. 0 Калорий в составе жира 211,5
% дневная стоимость *
Всего жиров 23,5 г 36%
Насыщенные жиры 14,3 г 72%
Транс-жиры 0,4 г
Холестерин 74,2 мг 25%
Натрий 74,1 мг 3%
Всего углеводов 14,4 г 5%
Пищевые волокна 1,2 г 5%
Сахар 3,5 г
Белки 7,4 г 15%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Сливочно-жареный грибной суп — чертовски вкусно
Такой сливочный, насыщенный, сытный и успокаивающий! Секрет рецепта грибного супа заключается в том, чтобы сначала обжарить грибы в чесноке и свежем тимьяне!
Привет из Чикаго!
Здесь опускается ниже 30 градусов по Фаренгейту, и, помимо пиццы из глубокого блюда, которую я раздавил вчера вечером, мне действительно нужна тарелка этого грибного супа!
Это самый крем-суп из всех крем-супов с секретным ингредиентом: конечно же, жареными грибами!
Предварительное обжаривание грибов существенно меняет мир — они создают самые землистые, сытные, идеально приправленные грибы, какие только можно пожелать.
И если вам нравится более протертый суп, вы также можете приложить дополнительные усилия и использовать здесь погружной блендер, но я больше люблю суп с кусочками.
В любом случае, пожалуйста, приготовьте здесь весь хрустящий хлеб, чтобы впитать все грибное добро!
Сливочно-жареный грибной суп
Выход: 4-6 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Кремовый, насыщенный, сытный и утешительно! Секрет этого супа в том, чтобы сначала обжарить грибы в чесноке и свежем тимьяне!
суп
Сливочно-жареный грибной суп
15 минут 45 минут
Chungah Rhee
Состав:
2 фунта шампиньонов
3 столовые ложки оливкового масла
4 измельченных зубчика чеснока
8 веточек свежего тимьяна, разделенного на части
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки несоленого масла
1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками
1/4 стакана универсальной муки
1/3 стакана белого сухого вина *
Куриный бульон 5 стаканов
2 лавровых листа
1/3 стакана жирных сливок
Направления:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Выложить грибы одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, половину чеснока и 4 веточки тимьяна; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
Поместите в духовку и запекайте 20-30 минут или до появления коричневой и мягкой корочки, один раз помешивая. Дайте остыть перед крупной нарезкой; отложить.
Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавить лук и варить, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут, пока он не станет золотистым и не станет карамелизированным.Вмешайте оставшийся чеснок примерно 1 минуту, пока он не станет ароматным.
Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Вмешайте вино, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки.
Добавьте куриный бульон, лавровый лист и оставшийся тимьян; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока немного не уменьшится, около 15 минут.
Добавить грибы; варить на медленном огне до загустения, еще около 10-15 минут. Снять с огня; добавить жирные сливки.
Подавать немедленно.
Примечания:
* Дополнительный куриный бульон можно использовать для белого вина как безалкогольный заменитель.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Грибной крем-суп | Самодельный вариант классики!
Разогрейте тарелку супа! Грибной крем-суп наполнен ароматом — это идеальная еда для комфорта в холодный зимний день!
60 секунд.Это не кажется долгим, но многое может случиться за минуту. Казалось, что в 2020 году мир немного замедлился, но это не совсем так. Одна минута — 60 секунд — в Интернете в 2020 году вызвала много активности. Согласно отчету Visual Capitalist, объем цифровой активности в Интернете в прошлом году резко вырос. Не слишком удивительно, правда? В конце концов, многие из нас находились дома на карантине. Что вы делаете, если сидите дома целыми днями? Выпекать хлеб на закваске.Собирать пазлы. Зайдите в Интернет.
Одна минута интернета в 2020 году означала более 400000 часов крутых шоу на Netflix. В ту же минуту на YouTube было загружено 500 часов видео. Каждую минуту Amazon отправляет 6500 пакетов — по оценкам, каждую минуту на мировую электронную торговлю тратится 1 миллион долларов. Это означает, что Amazon очень занят! Да, и Zoom. Я лишь смутно знал о Zoom в начале 2020 года. Теперь я знаю его достаточно хорошо. Согласно тому же отчету, каждую минуту в телефонных звонках Zoom участвовало 208 000 человек.Каждые 60 секунд происходит много активности!
Грибной крем-суп
В то время как Интернет может стремительно развиваться, я считаю важным отойти в сторону и каждый день проводить время в тишине. Это могло произойти в форме чтения книги в одиночестве. Или, может быть, мы с Лорой поймаем шоу Netflix в подвале в конце дня. Или, может быть, вы просто сели с миской этого грибного крем-супа на обед, оставив мобильный телефон в другой комнате.
Когда мы росли, у нас почти всегда была в шкафу пара банок грибного крем-супа Кэмпбелла.Но это никогда не было для еды само по себе. Этот консервированный суп был основой всевозможных вкусных запеканок и блюд. Однако пару месяцев назад у меня была изумительная тарелка грибного крем-супа, которую мы заказали на вынос в местном ресторане. Я никогда не думал о том, чтобы съесть этот суп сам по себе — называйте меня сумасшедшим!
Теперь, когда я обнаружил, насколько вкусным (и легким) является этот грибной крем-суп, могу заверить вас, что он будет в нашей регулярной ротации супов. Как и многие из вас, мы всегда внимательно следим за потреблением калорий после окончания курортного сезона.Удивительно, но этот суп совсем не вреден! (Я говорю удивительно, потому что все, что помечено как «сливки», обычно содержит много калорий. ) Однако, добавив в суп немного муки и кукурузного крахмала вместе с пюре из некоторых грибов, мы получим густой кремообразный суп, который не является Неплохо для талии. О, и еще он потрясающий на вкус! Беспроигрышный вариант!
Как и большинство вещей, домашнее лучше, и этот грибной крем-суп не исключение. Этот крем-суп с глубоким землистым вкусом грибов станет отличным обедом или ужином.Мы подавали это с кусочком свежеиспеченного хлеба на закваске, и это, безусловно, согревало нас в эти холодные зимние дни. Надеюсь, вам понравится этот суп так же, как и нам!
Вы сделали партию грибного крем-супа дома? Оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
2 чайные ложки измельченного чеснока
1,5 фунта нарезанных грибов кремини
1 чайная ложка сушеного тимьяна
½ чашки хереса или вина Марсала
6 столовых ложки универсальная мука
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан пополам
{Необязательно} нарезанная свежая петрушка для украшения
Используя большую кастрюлю или голландскую печь, добавьте сливочное и оливковое масло; поставить на средний или сильный огонь.
После того, как масло растает, добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, в течение 2–3 минут.
Добавьте чеснок, перемешайте и продолжайте тушить 1-2 минуты.
Добавить грибы и тимьян; перемешайте, пока хорошо не смешано. Обжаривайте, периодически помешивая, 4-5 минут.
Достаньте 1 чашку приготовленных грибов и отложите.
Добавить херес; перемешайте, пока хорошо не смешано. Продолжайте тушить, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте муку; перемешайте, пока хорошо не смешано. Продолжайте тушить, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте куриный бульон; перемешайте, пока хорошо не смешано. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая.
После закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте соль и перец; дайте покипеть 15 минут.
Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы.
Используя небольшую миску, взбейте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками воды.Добавьте смесь кукурузного крахмала и пополам; перемешайте, пока хорошо не смешано. Увеличьте огонь и продолжайте готовить еще 2–3 минуты или пока суп не закипит.
Снимите с огня и добавьте приготовленные грибы (сверху).
{Необязательно} Перед подачей украсьте нарезанной свежей петрушкой.
Ищете еще вкусные рецепты супа и тушеного мяса? Также обратите внимание на этих других фаворитов:
Паста и фасоли
Брансуик Стю
Томатный флорентийский суп
Лучший рецепт грибного крем-супа
Этан Калабрезе
Кремовый восхитительный суп, которым будут гордиться французы.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 — 6
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
2
8 унций. пакеты с грибами кремини, нарезанные ломтиками
2/3 c.
нарезанные грибы шитааке
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой кастрюле растопите масло. Добавить грибы и обжарить до золотистого цвета, около 5-7 минут. Приправить солью и перцем и удалить 1 стакан грибов, отложив их в сторону.
Добавьте лук-шалот и чеснок в кастрюлю и обжарьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавить тимьян и овощной бульон и довести до кипения. Варить, пока грибы не станут мягкими, около 8-10 минут. Используя погружной блендер или работая порциями в обычном блендере, приготовьте суп-пюре до однородной массы.
Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки и грибы. Служить.
Этан Калабрезе
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Грибной крем-суп
Состав
6 столовых ложек сливочного масла
2 стакана нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 фунта нарезанных грибов, майтаке, шитаке, чантерреллы, сморчки, пуговица или смесь
3 столовые ложки свежих измельченных листьев тимьяна и несколько веточек для украшения
Соль и перец по вкусу
1/3 стакана бренди
Куриный бульон 6 стаканов
1 1/2 стакана жирных сливок или обезжиренных половин / половин
Проезд
Растопите масло в суповой кастрюле на среднем огне; добавьте лук, сельдерей и кайенский перец. Готовьте, пока все ингредиенты не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте грибы, тимьян, соль и перец по вкусу. Готовьте, пока грибы не станут жидкими и не начнут подрумяниваться. Вмешайте бренди и варите, пока грибы не станут глазированными. Влить бульон и снова довести до кипения. Убавьте огонь и варите суп без крышки 15 минут.
Снимите суп с огня и взбейте суп с помощью ручного погружного блендера. Или переложите суп в блендер или кухонный комбайн и пюре порциями.
Разогрейте суп и медленно добавьте сливки. Отрегулируйте заправку и подавайте горячим, положив сверху веточку тимьяна или кусочек обжаренного хлеба.
Этот рецепт представлен в шоу 1711, Грибы!
Этот рецепт представлен в сезоне 17 — эпизоде 1711.
.

Готовить рыбные консервы в томате в автоклаве в домашних условиях намного проще: самой трудоемкой частью будет разве что чистка рыбы. Все остальные процессы упрощены в разы: в частности, не придется заранее много часов варить тушки, дожидаясь размягчения костей.

Типичный рецепт консервации выглядит примерно так: куски рыбы, томатную пасту, специи и другие ингредиенты нужно разложить по банкам, закатать и поставить в автоклав. В нем пройдет процесс стерилизации под давлением и нужной температурой. Этого достаточно, чтобы сварить продукты, размягчить кости и даже мелкие плавники, достигнуть нужных вкусовых качеств и уничтожить вредные микроорганизмы.

Приведем универсальные рекомендации по стерилизации, подходящие для всех рецептов. Рекомендуемое давление для приготовления консервов из рыбы в томате в автоклаве – 1-1,8 атмосфер. Стерилизовать нужно 45 минут. Отсчет времени следует вести с того момента, когда температура достигнет 110 градусов Цельсия. В процессе приготовления нельзя допускать превышение температуры больше 110 градусов Цельсия.

Если килька охлаждена, ее нужно предварительно разморозить. Каждую рыбину очистить от внутренностей, удалить головы. На сковороду налить масло, измельчить лук и отправить его поджариваться, следом натереть морковь и добавить к луку. Слегка поджарив овощи, их можно снять с огня. В это время рыбу промыть под проточной водой, добавить к овощам, посыпать солью и специями. Сразу же можно залить продукты томатным соком, в который для густоты нужно добавить муки. Тщательно перемешав ингредиенты, можно разложить их по банкам, законсервировать и отправить в автоклав.

Для этой консервы нужны такие компоненты:
лещ свежий или размороженный – 2 кг;

лук крупный – 2 шт.;

морковь крупная – 2 шт.;

паста из томатов – 2 ст.л.;

томатный сок – 0,5 л;

подсолнечное масло;

соль, лавровый лист, перец.

Речная рыба в томате в автоклаве готовится просто: каждую рыбину нужно почистить, выпотрошить, помыть, нарезать на кусочки. Рекомендуется (хотя этот шаг можно и пропустить) обвалять каждый кусок в муке и слегка (не до готовности) прожарить. Этот позволит удалить из тушек лишнюю влагу, сделать рыбу вкуснее. Плюс – куски не распадутся при стерилизации.
Морковь натереть, лук нарезать кольцами, добавить много масла на сковороду и начать обжаривать овощи. Добавить к ним томатную пасту и сок, тушить около 10 мин. В чистые банки разложить рыбу, сверху выложить овощи, а на них – душистый перец и лавровый лист. Долить в каждую емкость немного растительного масла. Закатать банки, оставляя под крышкой 23 см, отправить стерилизоваться.
Рецепт скумбрии в томате в автоклаве

Рыбные консервы в томатном соусе из скумбрии нужно готовить, предусмотрев такие ингредиенты:
скумбрия – 3 шт.;

крупный помидор – 1 шт.;

томатная паста – 2 ст.л.;

лук крупный – 1 шт.;

растительное масло – 2 ст.л.;

вода – 1 стакан;

соль, сахар, перец – по вкусу.

Скумбрию потрошим, отрезаем хвост и голову, тщательно моем, добиваясь чистоты внутри. После нарезаем тушки крупными кусками. Чистим лук и нарезаем полукольцами, а помидор нарезаем кубиками. На дно кастрюли наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем овощи и тушим на среднем огне до 10 мин. После добавляем томатную пасту, сахар, соль и перец, воду. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня. В банки выкладываем куски скумбрии, заливаем подготовленным соусом, закатываем и ставим в автоклав.
Рецепт окуня в томате в автоклаве

Вкусная рыба в томате в автоклаве готовится из таких ингредиентов:
окунь – 5 кг;

вода – 1,3 л;

томатная паста – 500 г;

лук – 250 г;

сахар – 100-120 г;

уксус раствор 9% — 100 мл;

лавровый лист – 3 шт.;

кориандр, гвоздика, перец черный и молотый – все по ¼ ч.л.;

соль – по вкусу;

растительное масло;

мука.

Рыбу чистим и тщательно моем, удаляем плавники и хвосты. Если тушки стишком крупные – нужно удалять позвоночники. Нарезаем рыбу на небольшие куски, посыпаем солью, оставляем на 10 мин. После можно обкатать куски в муке и слегка обжарить.
Томатную пасту разбавляем водой. Лук чистим, режем, добавляем в томатную пасту вместе с солью, сахаром и приправами. На медленном огне нагреваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. В банки наливаем немного соуса, добавляем куски окуня, заливаем соусом сверху, оставляя до крышки 1-1,5 см. Закатываем банки и приступаем к процессу стерилизации.
Рецепт бычков в томате в автоклаве
Для этого просто рецепты нужны такие составляющие:
бычки – 1,5 кг;

мука – 100 г;

томатная паста – 1,5 ст.л.;

вода – 1 стакан;

перец, соль – по вкусу;

подсолнечное масло.

Чтобы приготовить эту рыбу в автоклаве в томатном соусе, нужно запастись терпением, так как чистка бычков достаточно рутинная. Облегчить процесс помогут специальные ножницы. Для начала нужно убрать чешую с помощью ножа, отрезать головы, убрать внутренности, отрезать хвосты и спинные плавники. После тушки нужно вымыть от черного налета внутри. Дальше останется чуть-чуть обжарить обвалянные в муке тушки, и приготовить соус – смешать томатную пасту, воду, соль и перец. Бычки нужно разложить в банки, залить соусом, закатать и поставить стерилизоваться.
Хотите делать простые и вкуснейшие заготовки из рыбы в томате? Желаете кормить семью проверенными консервами, а не химикатами из магазина? Сделать процесс консервации простым поможет автоклав. Наша компания создает современные, безопасные и удобные в эксплуатации модели. Покупайте их, и вскоре консервирование превратится в ваше любимое занятие.
Поделитесь с друзьями

>
Рыба в томате консервирование — BookCooks.ru
Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в качестве магазинного продукта? Приготовить их совсем не сложно и своими руками. Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся из любых видов рыбы и по разным рецептам. Лучшие из них представим в нашей статье.
Консервы из рыбы по-домашнему
Одним из преимуществ домашних рыбных консервов является то, что даже недорогая рыбка получается изумительно вкусной. Приготовить такое блюдо можно не только на плите, но также в скороварке или мультиварке. Результат вас обязательно порадует.
Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в такой последовательности:
Килограмм рыбы (салака, мойва, сельдь) очищается от головы, внутренностей и хвоста, моется и нарезается кусочками по 4 см.
Морковь и лук (по 300 г) измельчаются кубиками. Морковь по желанию натирается на крупной терке.
Помидоры (500 г) измельчаются в пюре с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (около 3 ст. ложек), но тогда ее необходимо довести до нужной консистенции водой, долив до объема 500 мл.
В кастрюлю с толстыми стенками или в чашу мультиварки выложить слоями сначала томат, затем рыбу, овощи и специи (50 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 25 г соли и вдвое больше сахара).
Время тушения блюда под крышкой на плите составляет 3 часа, в мультиварке (режим «Тушение») — 4 часа, в скороварке — 1,5 часа. Рыба должна буквально томиться в томатном соусе, тогда она получится очень нежной, все косточки станут мягкими, как в консервах промышленного производства.
Как приготовить бычки в томате в домашних условиях
Одними из самых любимых с детства консервов являются бычки, приготовленные в томатном соусе. Рыба эта недорогая, доступная и вкусная. Готовятся бычки в томате в домашних условиях всего 4 часа и получаются идентичными магазинному продукту.
Подготовленную (очищенную и вымытую) рыбу укладывают слоями в эмалированную кастрюлю. Между слоями добавляют кольца лука, соль, перец по вкусу и пару ложек растительного масла. Таким способом кастрюля заполняется до верха. Затем столовый уксус по вкусу разводится водой, чтобы получилась кисловатая жидкость, и выливается к рыбе. Туда же добавляется 100 мл растительного масла. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется на плиту. Рыба будет томиться на медленном огне 4 часа. За 40 минут до конца приготовления добавляется томат (3 ст. ложки на кастрюлю объемом 3 литра). Такая рыба хранится в холодильнике до двух месяцев.
Килька в томате в домашних условиях
Любимые консервы «Килька в томате» совсем не сложно приготовить самостоятельно. По этому рецепту блюдо будет запекаться в духовке в течение 1 часа, после чего его можно смело подавать на ужин. Приготовленную в домашних условиях кильку в томате можно хранить в холодильнике, но недолго, поскольку в блюдо не добавляется уксус.
Для приготовления таких консервов кильку моют и при необходимости удаляют голову. На сковороде обжаривают лук, нарезанный полукольцами. Затем его перекладывают в огнеупорную форму для запекания, сверху кладут рыбу, соль (1/2 ч. ложки) и сахар (1 ч. ложку), кориандр, чеснок и другие специи по вкусу, выливают стакан томатного сока и добавляют 3 столовые ложки кетчупа. После этого все ингредиенты нужно перемешать и отправить в духовку запекаться при 180°.
Консервы из рыбы на зиму
Рыбные консервы, приготовленные по следующему рецепту, закупориваются на зиму без предварительной стерилизации. При этом в темном и прохладном месте «зимуют» они очень хорошо, банки не вскрываются, блюдо не портится.
Рыбные консервы в томате на зиму готовятся по следующему рецепту:
Рыба (1500 г) очищается от внутренностей, головы и хвоста.
Натертая морковь и лук (по 500 г) обжариваются на отдельных сковородках на растительном масле.
Помидоры (1500 г) измельчаются на мясорубке или блендером.
Томат, морковь и лук смешиваются с солью (3 ст. ложки), сахаром (4 ст. ложки) и растительным маслом (100 мл).
В кастрюлю послойно укладываются рыба и овощная смесь, после чего она отправляется на медленный огонь на 3 часа.
За 10 минут до конца тушения в кастрюлю наливается уксус (50 мл).
Рыбные консервы в томате в домашних условиях раскладываются по стерилизованным банкам, накрываются крышками и закупориваются консервным ключом.
Из такого количества ингредиентов получается 5 полулитровых банок вкусных домашних консервов.
Как готовить рыбные консервы в автоклаве?
Консервировать в автоклаве можно абсолютно любую рыбу. Вкусным получается и лещ, и окунь, и мойва. Можно взять даже свежемороженую скумбрию, и будет тоже очень вкусно.
Готовятся рыбные консервы в томате в автоклаве по рецепту следующему:
Скумбрия (2 кг) очищается и нарезается крупными кусочками.
Лук (2 шт.) обжаривается на растительном масле, после чего к нему добавляется мелко нарезанный помидор (2 шт.).
На сковороду к овощам добавляется томатная паста, наливается растительное масло (по 2 ст. ложки), 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу.
В стерилизованные пол-литровые банки выкладываются кусочки скумбрии и заливаются подготовленным соусом. После этого банки закупориваются крышками с помощью консервного ключа.
В автоклаве рыбные консервы будут готовиться 45 минут при температуре 110°.
Общие правила и рекомендации
Следующие советы помогут вам приготовить очень вкусную рыбу быстро и качественно. Заключаются они в следующем:
В домашних условиях рыбные консервы в томате готовятся из любых видов свежей или замороженной рыбы. Лещ, мойва, сельдь, скумбрия, сайра, килька получаются одинаково мягкими и нежными.
Свежие помидоры в рецепте всегда можно заменить томатной пастой или соком. От этого вкус блюда не станет хуже.
Чтобы консервы хранились дольше, их рекомендуется выкладывать только в стерилизованные банки.
Рыбные консервы в томатном соусе
Ингредиенты:
2-3 ст. ложки томатной пасты;
1 стакан воды;
800 г рыбы;
соль и красный молотый перец;
3 горошины черного перца;
3 лавровых листика;
1 стакан растительного масла;
2 луковицы;
1 ст. ложка 6% уксуса.
У рыбы уберите плавники, голову и внутренности, промойте и порежьте кусочками.
Лук почистите от кожуры и нарежьте его кольцами.
Уложите в сковороду слоями рыбу, посыпая ее красным перцем, солью, положите лавровый лист.
Сверху накройте все колечками лука, добавив горошины черного перца.
Пожарьте рыбу со специями в течение четверти часа, а затем переложите ее в глубокую кастрюлю, добавив масло, уксус и воду.
Тушите все на слабом огне до кипения, после этого добавьте томатную пасту, закройте кастрюлю крышкой и томите еще в течение часа.
Спустя нужное время кастрюлю уберите с огня, заверните в одеяло и дайте постоять часа два.
Затем разложите готовые домашние консервы по чистым сухим банкам, остудите и храните в холодильнике.
Рыбные консервы домашнего приготовления в масле
Ингредиенты:
1 крупный толстолобик или пеленгас;
3 ст. ложки растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Удалите голову, плавники у рыбы, почистите от внутренностей и хребта и порежьте на порции.
Затем подготовьте несколько пол-литровых банок, в зависимости от объема рыбной массы, и разложите ее слоями, приправляя перцем и солью.
Когда весь продукт будет разложен, в каждую баночку налейте по столовой ложке рафинированного масла.
После этого накройте их металлическими крышками и поставьте на плиту стерилизоваться.
Для этого застелите дно широкой кастрюли тканевой или марлевой салфеткой, установите на нее банки и залейте их водой, они должны быть почти полностью покрыты жидкостью. Включите слабый огонь и стерилизуйте консервы в течение 10 часов, периодически подливая воду в кастрюлю.
Затем банки достаньте, закройте пластмассовыми крышками и остудите при комнатной температуре.
Хранить готовые консервы нужно в холодильнике.
Консервы из рыбы, приготовленные в мультиварке
Ингредиенты:
600 г скумбрии;
1 луковица;
2 ст. ложки томатной пасты;
соль, черный и белый молотый перец;
2 лавровых листа.
Домашние рыбные консервы можно приготовить и при помощи мультиварки.
Для этого разделайте рыбу, отрежьте голову, плавники, очистите от внутренностей и хребта, снимите шкуру.
Затем нарежьте ее на порционные кусочки.
Почистите и сполосните лук, мелко порежьте.
Уложите его в чашу мультиварки, на него скумбрию и пряности, все посолите и включите на 4 часа режим «Тушение».
После того как время работы программы закончится, добавьте томатную пасту, все перемешайте и тушите консервы еще пару часов.
К столу блюдо подавайте остывшим, используя в качестве дополнения к любому гарниру.
Консервированный карп с помидорами и перцем
Почистите от чешуи довольно жирную рыбу, уберите голову, плавники и хвост.
Промойте, высушите и разрежьте карпа вдоль позвоночника, удалив кости.
Затем порежьте на кусочки, посолите и поперчите.
Вымойте помидоры и подсушите на бумажном полотенце.
Затем прокрутите их через мясорубку с зубчиками чеснока.
Полученную массу посолите, приправьте перцем, семенами горчицы, мелко нарубленную мелиссы.
Перец вымойте, удалите от семена и перегородки и порежьте его соломкой.
Затем облейте его кипятком и подсушите на полотенце.
Смешайте рыбу с болгарским перцем.
Банки, приготовленные для консервирования, простерилизуйте.
Затем в горячие, сухие емкости уложите рыбу с перцем, лавровый лист и тмин.
Залейте все чесночно-томатной массой так, чтобы она была выше уровня рыбы примерно на 3 см.
Герметично закройте банки и простерилизуйте их 5 часов.
В темном и прохладном месте карп может храниться до полугода.
Он отлично подойдет к отварному картофелю или для приготовления рыбного супа.
Какие еще блюда можно приготовить из рыбы, смотрите в сюжете:
Спасибо Вам. Приготовила верховодку, очень вкусно.
Здравствуйте, скажите, а томат можно вместо помидор, и в каком количестве. Спасибо
Gurmel Ответ:
Ноябрь 18th, 2015 at 10:58
Олеся, конечно, такая замена возможна. Количество зависит от концентрации пасты. Если у вас паста ок.25% концентрации, то я положила бы примерно 3 щедрые ложки, долив остальной объем водой до 500 мл. Если паста окажется кислой по вкусу, то можно отрегулировать кислоту, положив больше сахара. Успехов!
Спасибо за рецепт! По вкусу не отличить от заводских консервов. Готовил из уклейки, всем понравилось.
Здравствуйте! А какие виды рыб рекомендуются для заготовки ?
Dunyasha (admin) Ответ:
Август 15th, 2016 at 17:54
Марина, хорошо будет с сочной рыбкой типа салаки, сельди, можно карасей и другую речную. В принципе, сюда можно пристроить любую неблагородную рыбку.
Приветствую всех. В этом рецепте косточки становятся мягкими, как у промышленных консервов? спасибо
Dunyasha (admin) Ответ:
Октябрь 10th, 2016 at 09:22
Добрый день! подскажите подходит ли данный рецепт для приготовления рыбы в автоклаве?
Dunyasha (admin) Ответ:
Сентябрь 5th, 2017 at 10:59
По вкусовым качествам это похоже на промышленные консервы.
Если вы приготовите так и прогреете в автоклаве для стерилизации, то не вижу препятствий.
Но так как я не готовила их в автоклаве, то тонкости подсказать не могу.
Евгений, если решитесь приготовить, поделитесь с читателями, пожалуйста, каким будет результат).
Евгений Ответ:
Сентябрь 5th, 2017 at 11:16
обязательно поделюсь результатом))))
а в планах заложить все перечисленные ингредиенты в банку и произвести стерилизацию в автоклаве
А сколько у вас банок получилось?
Dunyasha (admin) Ответ:
Сентябрь 7th, 2017 at 23:26
Татьяна, я положила в 2 маленькие, а остальное просто так съели.
Поэтому точное количество не подскажу.
рецепты в томате, в банках, в духовке
Консервация на зиму – процесс очень увлекательный. Опытные хозяйки стараются заготовить на зиму как можно больше продуктов. Рыбные консервы на зиму в домашних условиях не являются исключением. Эта вкусная и ароматная заготовка порадует всю семью, а также окажется под рукой на многочисленные праздники.
Из какой рыбы можно делать домашние консервы
Для приготовления домашних консервов подойдет любая рыба, как речная, так и морская. Чаще всего используется улов из местного водоема, например, карась, щука, карп, лещ и прочие обитатели рек и озер. Если есть доступ к морскому продукту, то он также с успехом идет на домашнее консервирование.
Важно правильно заготовить все консервы таким образом, чтобы они подверглись достаточной стерилизации, и в них не размножались микробы.
Преимущества приготовления домашних консервов из рыбы
Есть несколько преимуществ приготовления домашней консервированной продукции. В первую очередь, такие заготовки получаются намного вкуснее, чем магазинные консервы.
Если правильно соблюдать всю технологию, то можно с успехом применить консервацию в домашних условиях по разным рецептам. Важно соблюдать основные правила:
на всех этапах заготовки должна соблюдаться чистота;
масло должно быть наивысшего качества;
рыбу необходимо подобрать абсолютно чистой и свежей, без признаков порчи и залежалости;
необходима продолжительная стерилизация.
Только при соблюдении всех основ можно приготовить вкусные, безопасные домашние рыбные консервы.
Осторожно! Ботулизм!
Ботулизм — специализированное заболевание, которое приводит к поражению ЦНС. Чтобы избежать инфицирования ботулизмом, рекомендуется как можно тщательней и дольше стерилизовать консервы. Если банка вздулась, то повторная температурная обработка может не помочь. В таком случае медики советуют выбрасывать банку вместе с содержимым и крышкой.
Как правильно консервировать рыбу в домашних условиях
При правильном консервировании рыбы, ее нет необходимости хранить в особенных условиях — достаточно темного помещения с комнатной температурой. Прежде чем приступить к консервации, рекомендуется правильно отобрать рыбу. Это должна быть здоровая рыба без повреждений на коже.
Приготовить улов можно в собственном соку, в маринаде, а также в томатном соусе или сделать как магазинные шпроты в масле. Каждый из способов имеет ряд своих преимуществ.
Стерилизация домашних консервов в духовке
Для стерилизации заготовок в духовке рекомендуется соблюдать следующие правила:
поставить в духовой шкаф можно и холодные, и горячие емкости с консервами;
для установки тары используют решетки духовки, на которые устанавливаются банки с рыбными консервами;
на емкость необходимо поставить металлические крышки, но закручивать их не нужно;
температура для стерилизации — 120 °C;
время стерилизации — сколько указано в рецепте;
доставать банки необходимо прихваткой и ставить на сухое полотенце, чтобы емкости не лопались от перепада температур.
Для стерилизации крышек достаточно 10 минут. Отдельным преимуществом считается тот факт, что в духовом шкафу для стерилизации не нужно использовать большую кастрюлю и большое количество воды.
Стерилизация домашних консервов в автоклаве
Использование автоклава позволяет сделать домашние рыбные консервы безопасными и произвести стерилизацию без особых хлопот. Для стерилизации рыбных консервов необходима температура в 115 °C. При этой температуре достаточно стерилизовать банки в течение получаса. Через 30 минут необходимо остудить консервы до температуры 60 °C.
Важно! Время стерилизации не учитывает время нагрева до необходимой температуры.
Домашние консервы из рыбы в томате
Рыба в томате на зиму готовится по самым разным рецептам, в зависимости от вида, от предпочтений хозяйки, а также от выбранного рецепта. Ингредиенты для приготовления мойвы в томатном соусе:
мойва или килька — 3 кг;
лук-репка — 1 кг;
столько же моркови;
3 кило томатов;
9 ложек сахарного песка;
6 ложек соли;
100 г уксуса 9%;
перец горошком, лист лавровый.
Рецепт приготовления:
Перемолоть томаты и поставить вариться.
Крупно натереть морковь, кольцами порезать лук.
Обжарить овощи на масле.
Положить пожаренные овощи в томатную пасту.
В чугунную тару уложить слоями улов и томатную пасту. При этом верхний слой должен быть обязательно томатный.
Закинуть туда же все специи и уложить на три часа на маленький огонь.
За 10 минут до готовности необходимо влить весь уксус в кастрюлю, но так, чтобы кислота проникла во все рыбные слои.
Разложить и закатать в баночки по пол-литра.
Затем простерилизовать в автоклаве в течение 30 минут. Если нет доступа к автоклаву, то просто в кастрюле с водой. Рыба, консервированная в домашних условиях в банке, готовится как при помощи автоклава, так и при помощи духового шкафа.
Домашние консервы из речной рыбы в томате
Для приготовления речного улова в томате понадобятся такие продукты:
3 кг речного продукта;
110 г муки высшего сорта;
40 г соли;
50 мл масла;
2 моркови средней величины;
2 луковицы;
томатная паста — 300 г;
черный перец горошком;
лавровый лист — 3 шт.
Рыбные консервы в томате на зиму приготовить несложно:
Подготовить, почистить и выпотрошить рыбу.
Тщательно промыть и выложить в посуду с солью.
Оставить на ночь.
Промыть наутро от соли и обвалять в муке.
Поджарить улов на сковороде в масле.
Остудить готовый продукт.
Почистить и порезать мелко лук, а также натереть морковь.
Обжарить их до полуготовности.
Смешать 300 грамм томатной пасты и 720 мл воды.
Уложить 3 горошинки перца в каждую банку, лавровый лист.
Положить в банку морковь и лук.
Сверху уложить обжаренную рыбу.
Залить соусом до уровня, где горлышко начинает сужаться.
Поставить банки на стерилизацию, прикрыв крышками не закручивая.
Затем следует простерилизовать в кастрюле с водой все банки, вытащить их оттуда и закрутить. Герметично закрытые банки обязательно укутать, чтобы они медленно остывали.
Рыбные консервы на зиму из речной рыбы
Рецепт рыбных консервов на зиму можно приготовить и без использования томатов. Понадобится мелкая речная рыба: плотва, уклейка, карась, окунь.
Ингредиенты для рецепта необходимы такие:
1 кг мелкого улова;
200 г лука;
100 мл растительного масла;
150 мл воды, а можно сухого вина;
уксус 9% — 50 мл;
соль и специи по вкусу.
Пошаговый алгоритм приготовления:
Рыбу почистить, отрезать голову и плавники, промыть.
Лук порезать кольцами, положить на дно кастрюли, сверху рыбу и так дальше послойно.
Просолить каждый слой.
Добавить специи, растительное масло, уксус, сухое вино.
Поставить кастрюлю на плиту и тушить медленно.
По времени тушить рекомендуется 5 часов.
Все разложить по горячим, обработанным банкам.
Закатать и тщательно укутать.
Консервированная рыба в духовке
Консервы рыбные на зиму в домашних условиях можно приготовить и с использованием духовки. Это просто, а для приготовления понадобится:
300 г улова;
чайная ложка соли;
немного перца молотого черного и пару горошком;
50 грамм растительного масла.
Этапы приготовления:
Рыбу почистить, отрезать голову плавники, разобрать на филе.
Филейные части без кости разрезать на куски.
В подготовленную простерилизованную банку уложить перец и лаврушку, а также слоями соль и рыбу.
Банки установить на противень, куда предварительно постелить полотенце.
Духовку разогреть до 150 °C и стерилизовать банки с рыбой там в течение двух часов.
Через 120 минут банки можно закатывать герметично и дать остыть под теплым одеялом. После того как домашние консервы остыли, их следует отправить в темное прохладное место для хранения.
Консервация рыбы в домашних условиях сразу в банках
Потребуется совсем немного продуктов:
рыба, желательно крупная;
соль поваренная;
3 ложки любого масла;
перец горошком.
Этапы приготовления:
Рыбу почистить, промыть и разрезать на кусочки.
Переложить в банки слоями с солью и перцем.
На дно большой кастрюли выложить полотенце, а также выставить банки с рыбой.
Водой накрыть банки, чтобы она накрыла половину содержимого консервации.
Стерилизовать в течение 10 часов.
При таком способе заготовки кости становятся мягкими, и консервация получится полностью готовой к употреблению. Теперь ее можно закатать и поставить на хранение.
Рыба, консервированная в домашних условиях с луком и морковью
Отлично подходит для консервации леща или любой речной мелочи. На килограмм продукта понадобится по 700 грамм лука и моркови, а также немного перца горошком и соль.
Алгоритм приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить и промыть.
Натереть с солью и оставить на час.
Перемешать улов с морковью, натертой на крупной терке и с луком, порезанным кольцами.
Налить в банки по 3 ложки масла и плотно уложить рыбу, чтобы не оставалось лишних промежутков.
Тушить в течение 12 часов на медленном огне.
Затем вытащить, закатать банки и перевернуть для проверки герметичности. Спустя сутки, когда консервы остынут, их можно переместить к постоянному месту хранения.
Как консервировать рыбу в масле
Рыбные консервы на зиму в домашних условиях можно приготовить и из сплошной мелочи. Достаточно использовать масло. Ингредиенты:
мелкая рыба любого сорта;
перец черный горошком;
большая ложка уксуса 9%;
бутон гвоздики;
400 мл растительного масла;
чайная ложка соли;
по желанию можно добавить томатную пасту.
Приготовление:
Рыбу почистить, помыть, если крупная — разрезать на мелкие части.
Положить все в банки и добавить уксус, а если предусмотрено — томатную пасту.
Рыба не должна занимать больше, чем 2/3 банки.
Налить масло вровень с уровнем рыбы.
Остальное долить водой, оставить пустым около 1,5 см от поверхности банки.
Банки накрыть фольгой и поставить на нижний уровень духовки.
Включить духовку и разогреть до 250 °C. Затем снизить до 150 °C и тушить в течение двух часов.
Крышки также следует простерилизовать в течение 10 минут в кипящей воде. Затем банки накрыть крышками и через 5 минут герметично закрыть.
Рыбная консерва на зиму с чесноком и кориандром
Для приготовления рецепта с чесноком и кориандром понадобится:
линь — 1 кг;
томатный соус — 600–700 г;
3 стручка острого перца;
5 зубчиков чеснока;
3 штуки корня хрена;
100 соли;
пол чайной ложки перца;
пол чайной ложки кориандра;
3 штуки лаврового листа;
большая ложка мускатного ореха.
Рецепт приготовления:
Рыбу подготовить, почистить и выпотрошить.
Разрезать на куски.
Специи подготовить и измельчить.
Томатный соус смешать с чесноком, перцем, а затем полить рыбу, уложенную в банку вперемежку с лавровым листом.
Затем банки накрыть и простерилизовать.
После стерилизации консервы укутать, герметично закрыть и поставить на хранение.
Рыбные консервы на зиму из сардины
Консервы на зиму из сардины ничем по способу приготовления не отличаются от прочих рыбных заготовок. Необходимо рыбу почистить, промыть, а затем уложить в банки с маслом или с томатным соусом. Обязательно простерилизовать заготовки, чтобы не возникло в домашних консервах инфекции.
Как приготовить на зиму рыбные консервы с луком и сельдереем
Для приготовления этого уникального рецепта необходимо:
линь 1 кг;
репа 200 г;
650 мл оливкового масла;
3 луковицы;
20 г корня хрена;
корень сельдерея — 60г;
100 г чеснока;
лавровый лист;
перец черный горошком;
соль по вкусу и молотый перец.
Рецепт приготовления несложен: необходимо потушить линя с репой, чесноком и всеми специями в духовке. Затем разложить по банкам и простерилизовать. После этого закатать и укутать в теплое одеяло.
Мелкая речная рыба в томате на зиму в банках
Рыба, консервированная в домашних условиях в банках, не представляет сложности в приготовлении. Достаточно просто взять все необходимые ингредиенты: рыбу, томатную пасту, соль, перец. Все это необходимо уложить в банки плотно, а потом потушить в течение 10 часов, чтобы кости стали максимально мягкими. Томатный соус также придаст кислинку и размягчит рыбу за время тушения. Затем готовые консервы достаточно закатать и положить в тепло, чтобы медленно остывали.
Домашняя консерва из рыбы в томате с овощами
Закатать рыбу в банки можно и с использованием овощей. Тогда закуска на зиму получится богаче и на любой вкус. Понадобится килограмм карася, 300 грамм фасоли, 5 луковиц, масло 600 мл, корень хрена и различные специи по вкусу.
В банки рекомендуется уложить послойно лук, рыбу, фасоль, а также все специи. Сами банки поставить в кастрюле на огонь в воде. Уровень воды не должен превышать половину банки. Тушить в воде необходимо не меньше 5 часов, пока фасоль и рыба не станут полностью мягкими.
Затем закатать и перевернуть.
Рецепт рыбной консервы на зиму с пряностями
Для приготовления рыбы пряного консервирования необходимо достаточное количество пряностей и специй: гвоздика, кориандр, корень хрена, перец горошком, мускатный орех. При этом важно правильно потушить рыбу и герметично ее закрыть.
Рыбные консервы в мультиварке на зиму
Для хозяек, у которых есть мультиварка, существует особый рецепт приготовления закаток на зиму.
Ингредиенты:
700 г рыбы речной;
60 г свежей моркови;
репчатый лук — 90 г;
55 мл масла растительного;
лаврушка;
соль поваренная —12 г;
35 г томатной пасты;
550 мл воды;
30 г сахарного песка;
молотый перец чайная ложка.
Приготовление:
Порезать и почистить рыбу.
Порезать и натереть морковь с луком.
В чашу мультиварки выложить рыбу с маслом.
Всыпать соль, сахар и лавровый лист.
Добавить морковь и лук и распределить по всей поверхности.
Томатную пасту развести с водой и вылить в чашу к рыбе.
На режиме «Тушение» готовить 2 часа.
Затем открыть крышку и на этом же режиме еще 1 час.
Выложить рыбу в банки и простерилизовать в течение 40 минут.
Затем консервацию закатать и остудить.
Правила хранения домашних консервов из рыбы
Рыба, консервированная на зиму, должна храниться в темном и прохладном помещении. Если банка вздуется, то ее следует уничтожить, поскольку инфекционные составляющие рыбных консервов могут быть очень опасными. Оптимальным вариантом считается погреб или подвал. Если консервация хорошо простерилизована, то возможно хранение в темном месте и при комнатной температуре.
Заключение
Рыбные консервы на зиму в домашних условиях легко заготовить, но при этом по вкусу они могут превосходить большинство промышленных вариантов. Важно правильно соблюдать технологию стерилизации и обработки сырой рыбы.
Рыбные консервы – Рецепты домашних консерв. Как приготовить рыбные консервы дома
Если ваш муж – кормилец, добытчик, рыбак – приносит иной раз сплошную рыбную мелочь, а кот уже не в состоянии съесть всё это богатство, приходится эту мелочь как-то готовить. Только что с нею делать? Нажаришь – на сковородке не будет видно, уху сваришь – сплошные кости… Но не выбрасывать же улов, в самом деле! Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так: «Шпроты почти как магазинные», «Килька в томате, как из магазина» и т.д. Почему «как из магазина»? Это же намного вкуснее! Рыбные консервы незаменимы для подкармливания домашними вкусностями ребёнка-студента или любимого мужа, работающего вахтами. Да и внезапно нагрянувшие гости не останутся голодными.
А теперь – рецепты! Все домашние рыбные консервы готовятся в масле, в томате, в собственном соку или в маринаде. Мы приведём здесь самые интересные рецепты, а вы выбирайте.
Шпроты №1
Ингредиенты:
1 кг мелкой рыбы,
200 г лука,
100 г растительного масла,
150 г сухого вина или воды,
50 мл 9% уксуса,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Мелкую рыбу – окуньков, плотву, пескарей, ершей, ельцов и т.д. – очистите от чешуи, удалите внутренности, отрежьте головы, плавники, хвосты и промойте тушки. На дно кастрюли положите слой лука, нарезанного кольцами, затем ряд рыбьих тушек, присолите. Затем снова слой лука, рыбу и таким образом наполните кастрюлю не более чем на 2/3 объёма. Добавьте душистый перец горошком, лавровый лист, залейте растительным маслом, уксусом и вином (или водой). Поставьте на плиту и тушите на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 3-5 часов. Если у Вас есть скороварка, то процесс значительно сокращается – вполне хватит и 1-1,5 часов. У готовой рыбы косточки становятся настолько мягкими, что их не нужно отделять от мякоти. Разложите готовые шпроты по стерилизованным банкам и закатайте.
Шпроты №2
Ингредиенты:
1,2 кг кильки или сайки,
200 г растительного масла,
1 ст.л. соли (без верха),
1 стак. крепкой чайной заварки,
перец горошком.
Приготовление:
Подготовленную рыбу сложите в кастрюлю из нержавеющей стали, посыпьте солью, залейте заваркой, добавьте растительное масло и перец. Тушите на медленном огне 2,5-3 часа под крышкой. Затем снимите крышку и тушите ещё 25-30 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Разложите рыбу в пол-литровые стерилизованные банки, поставьте в горячую воду по плечики и стерилизуйте в течение 10-15 минут. Закатайте.
Консервы из речной рыбы в масле №1
Ингредиенты:
1-1,5 кг речной рыбы,
3-4 горошины чёрного перца,
100 г растительного масла,
800 мл воды,
лук, соль – по вкусу.
Приготовление:
Очистите и выпотрошите рыбу, крупную нарежьте кусками, мелочь можно оставить целыми тушками. Посолите. На решётчатую подставку скороварки насыпьте мелко нарезанный лук. Положите перец горошком, лавровый лист, сверху уложите куски рыбы и засыпьте луком. Влейте растительное масло и воду, закройте скороварку и поставьте на сильный огонь. Как только из клапана пойдёт пар, уменьшите огонь до минимума. С этого момента варите рыбу 1,5 часа. Готовую рыбу разложите в стерилизованные пол-литровые банки, накройте крышками и поставьте стерилизоваться в кипящую воду на 5-8 минут. Закатайте.
Консервы из речной рыбы в масле №2
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
700 г моркови,
700 г лука,
растительное масло,
соль, перец горшком – по вкусу.
Приготовление:
Речную рыбу подготовьте так же, как и в предыдущем рецепте. Посолите, сложите в эмалированную ёмкость и выдержите в течение 1 часа. Тем временем натрите морковь и нарежьте лук кольцами. Рыбу выньте из рассола и перемешайте с морковью, луком и перцем. В каждую пол-литровую банку влейте по 3 ст.л. растительного масла, уложите рыбу, но не плотно, иначе при кипении из банок будет выливаться жидкость. Прикройте банки старыми жестяными крышками без резинок и поставьте в холодную духовку. Включите огонь, нагрейте до 200°С и тушите с этого момента 4-5 часов. После этого готовые консервы закатайте крышками, банки переверните, укутайте и остудите.
Щука в масле
Ингредиенты на пол-литровую банку:
1 средняя щука,
2-3 лавровых листа,
3-4 горошины душистого перца,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Щуку выпотрошите, отрежьте всё лишнее, промойте и нарежьте набольшими кусками. Присолите по вкусу, добавьте специи и оставьте на час-полтора. Тем временем вымойте банки, ошпарьте их, на дно уложите лавровый лист и перец и довольно плотно заполните рыбой до плечиков. Каждую банку накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 150°С. В самый низ поставьте противень с небольшим количеством воды. Как только жидкость в банках начнёт кипеть, температуру уменьшите до 100-110°С и оставьте банки в духовке на 5 часов. Затем разогрейте в кастрюльке растительное масло до кипения. Вытащите банки из духовки, снимите фольгу и залейте кипящее масло в банки так, чтобы оно покрыло всю рыбу. Накройте банки подготовленными крышками, снова поставьте в духовку на 30 минут. Закатайте, укутайте, остудите.
Карп, консервированный с добавлением масла
Ингредиенты:
1 свежий карп,
1 ст.л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
соль, пряности (молотый укроп, кориандр, чёрный перец) – по вкусу.
Приготовление:
Карпа очистите от чешуи и плавников, удалите голову и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, добавьте пряности. На дно литровой банки уложите чеснок, влейте растительное масло, плотно уложите рыбу, сверху положите лук, нарезанный кольцами, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10 часов. По мере испарения доливайте кипящую воду (именно кипящую, иначе банки могут лопнуть!). После стерилизации закатайте банки. Храните консервы в прохладном месте.
Рыбные консервы в томате
Ингредиенты:
1 кг очищенной рыбы,
2 стак. томатного сока,
1 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. 70% уксуса,
½ стак. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Соедините все ингредиенты, сложите в кастрюлю и тушите на слабом огне в течение 7 часов. В скороварке это будет примерно в 3 раза быстрее (то есть, 2-2,5 часов будет достаточно). Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Рыба в томатном соусе
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
2 кг помидоров,
1 ст.л. соли,
150 г растительного масла,
300 г лука,
4 шт. гвоздички,
4 горошины перца,
4 лавровых листа,
1 ст.л. соли,
5 ст.л. сахара,
3 ст.л. 9% укуса,
мука, растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Подготовленную рыбу посолите 1 ст.л. соли и оставьте на полчаса. Тем временем приготовьте томатный соус: помидоры проварите и протрите через сито, добавьте специи, растительное масло, соль, сахар и уксус, снова поставьте на огонь. Затем обваляйте куски рыбы в муке и обжарьте в растительном масле. Разложите рыбу по стерилизованным банкам, залейте кипящим соусом и поставьте стерилизоваться в кипящей воде на 1 час. Банки закатайте и стерилизуйте ещё 6 часов. Во избежание срыва крышек используйте стеклянные крышки вместо жестяных или закрепите их специальным крышкодержателем.
Килька в томатном соусе
Ингредиенты:
3 кг свежемороженой кильки,
5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг лука,
2 кг моркови,
500 мл растительного масла,
2 ст.л. соли,
280 мл 9% уксуса,
сахар – по вкусу.
Приготовление:
Помидоры пропустите через мясорубку, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Морковь, перец и лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте томатную массу, перемешайте и варите на слабом огне 1 час. Подготовленную кильку выложите в кастрюлю с томатной массой, перемешайте и варите ещё 1 час. Затем добавьте соль, сахар, молотый перец, уксус, перемешайте, проварите минут 5 и снимите с огня. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте и дайте остыть.
Килька или мойва в томатном соусе с овощами
Ингредиенты:
3 кг очищенной кильки (мойвы или салаки),
3 кг помидоров,
1 кг моркови,
1 кг лука,
6-7 ст.л. соли,
8-9 ст.л. сахара,
100 г 9% уксуса,
лавровый лист, перец горошком – по вкусу.
Приготовление:
Измельчённые в мясорубке или в блендере помидоры перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь увариваться. Натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кольцами лук по отдельности обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Не забывайте помешивать томаты, морковь и лук. Соедините томатную массу и овощи, перемешайте и уложите в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна слоями: слой томатно-овощной смеси, слой рыбы, и так до конца. Последним должен быть слой овощей. Добавьте специи и поставьте на медленный огонь, накрыв крышкой. Варите 3 часа, не перемешивая. За 10 минут до окончания варки добавьте уксус, разлив его равномерно по всей поверхности и протыкая деревянной палочкой смесь рыбы и овощей, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе. Тем временем простерилизуйте 10 пол-литровых банок, разложите в них полученные консервы и закатайте. Переверните, укутайте, дайте остыть.
Рыбная мелочь в томате
Ингредиенты:
2 кг мелкой рыбы,
1 стак. растительного масла,
1 стак. 6% уксуса,
1 стак. томатной пасты,
1 стак. сахара,
соль, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленную рыбу сложите в кастрюлю, залейте смесью масла, уксуса и томатной пасты, добавьте соль, сахар и пряности. Накройте крышкой и поставьте на 3,5-4 часа в духовку, разогретую до 140-150°С. После закипания уменьшите температуру до 100-120°С. Готовые консервы разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Рыба в душистом маринаде
Ингредиенты:
4-5 кг рыбы,
5 л воды,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. соли,
3 г душистого перца,
2 г гвоздики,
3 г кориандра,
100 г яблочного уксуса (можно 6% уксуса),
лавровый лист.
Приготовление:
Приготовьте маринад: в воду добавьте специи, завязанные в марлевый мешочек, вскипятите и дайте остыть. Выложите в маринад подготовленную рыбу и оставьте на 3-4 часа. Затем уложите маринованную рыбу в стерилизованные банки, добавьте лавровый лист и снова залейте маринадом. Банки закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник.
Рыбная мелочь в маринаде
Ингредиенты на пол-литровую банку:
350 г рыбы,
70 г растительного масла,
30 г 6% уксуса,
1 лавровый лист,
3 горошины чёрного перца,
3 горошины душистого перца,
8 г соли.
Приготовление:
Очистите рыбу, тщательно промойте до исчезновения мути и крови. На дно ошпаренных банок положите лавровый лист, горошины перца, подсоленную рыбу, залейте растительным маслом и уксусом. Банки закатайте и поставьте на стерилизацию в солёной воде при температуре 105°С на 2 часа.
Вот такая вкуснятина. Правда, некоторые специалисты не рекомендуют заготавливать рыбные консервы, которые предполагается хранить длительное время, в домашних условиях, мотивируя это тем, что стерилизация таких консервов должна осуществляться в автоклавах. И даже стерилизация в скороварке, когда при герметично закрытой крышке под давлением достигается температура выше 100°С, не может сравниться с заводской. Стерилизация консервов для длительного хранения должна проходить при закатанной крышке. Если же поставить закатанные банки в скороварку, герметично закрыть крышку и начать нагревание, то внутри кастрюли и внутри банок начнёт подниматься давление, но как только стерилизация закончится, и вы выпустите пар из-под крышки скороварки, закатанные крышки сорвутся с банок. Выход только один: ждать остывания и постепенного снижения давления в кастрюле и банках, но это может занять несколько часов, а консервы могут потемнеть и ухудшиться в качестве. Правда, можно поискать и купить стеклянные крышки с широкими уплотнительными резинками и специальными зажимами, которые прочно удерживают крышку. Такие крышки были очень распространены лет 30 назад, когда жестяные крышки для закатывания были ещё редкостью.
Столь мощная стерилизация необходима для уничтожения всех возможных бактерий. Дело в том, что в рыбных, мясных и так называемых натуральных грибных консервах (тех, в которых не используется уксус или другой консервант) могут развиться бактерии, споры и вирусы, которым для жизни не нужен кислород. Они называются анаэробными. К анаэробным микробам относится, в частности, бактерии ботулизма. Развиваясь в безвоздушном пространстве, эти бактерии выделяют сильнодействующие токсины. Даже малая часть ботулотоксина, попав в кишечник человека, может привести к печальным последствиям.
Вот такие страшилки. Поэтому обязательно стерилизуйте рыбные консервы или проваривайте их длительное время, а также старайтесь употреблять рыбные консервы в течение 2-3 месяцев и не храните их в тепле. Даже закатанные банки лучше поставить в холодильник или в холодный подвал.
И напоследок обязательно советуем заглянуть в наши рецепты. Там вы обязательно найдете новые кулинарные идеи.
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Узнаем как правильно приготовить рыбные консервы в томате в домашних условиях?
Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в качестве магазинного продукта? Приготовить их совсем не сложно и своими руками. Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся из любых видов рыбы и по разным рецептам. Лучшие из них представим в нашей статье.
Консервы из рыбы по-домашнему
Одним из преимуществ домашних рыбных консервов является то, что даже недорогая рыбка получается изумительно вкусной. Приготовить такое блюдо можно не только на плите, но также в скороварке или мультиварке. Результат вас обязательно порадует.
Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в такой последовательности:
Килограмм рыбы (салака, мойва, сельдь) очищается от головы, внутренностей и хвоста, моется и нарезается кусочками по 4 см.
Морковь и лук (по 300 г) измельчаются кубиками. Морковь по желанию натирается на крупной терке.
Помидоры (500 г) измельчаются в пюре с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (около 3 ст. ложек), но тогда ее необходимо довести до нужной консистенции водой, долив до объема 500 мл.
В кастрюлю с толстыми стенками или в чашу мультиварки выложить слоями сначала томат, затем рыбу, овощи и специи (50 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 25 г соли и вдвое больше сахара).
Время тушения блюда под крышкой на плите составляет 3 часа, в мультиварке (режим «Тушение») — 4 часа, в скороварке — 1,5 часа. Рыба должна буквально томиться в томатном соусе, тогда она получится очень нежной, все косточки станут мягкими, как в консервах промышленного производства.
Как приготовить бычки в томате в домашних условиях
Одними из самых любимых с детства консервов являются бычки, приготовленные в томатном соусе. Рыба эта недорогая, доступная и вкусная. Готовятся бычки в томате в домашних условиях всего 4 часа и получаются идентичными магазинному продукту.
Подготовленную (очищенную и вымытую) рыбу укладывают слоями в эмалированную кастрюлю. Между слоями добавляют кольца лука, соль, перец по вкусу и пару ложек растительного масла. Таким способом кастрюля заполняется до верха. Затем столовый уксус по вкусу разводится водой, чтобы получилась кисловатая жидкость, и выливается к рыбе. Туда же добавляется 100 мл растительного масла. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется на плиту. Рыба будет томиться на медленном огне 4 часа. За 40 минут до конца приготовления добавляется томат (3 ст. ложки на кастрюлю объемом 3 литра). Такая рыба хранится в холодильнике до двух месяцев.
Килька в томате в домашних условиях
Любимые консервы «Килька в томате» совсем не сложно приготовить самостоятельно. По этому рецепту блюдо будет запекаться в духовке в течение 1 часа, после чего его можно смело подавать на ужин. Приготовленную в домашних условиях кильку в томате можно хранить в холодильнике, но недолго, поскольку в блюдо не добавляется уксус.
Для приготовления таких консервов кильку моют и при необходимости удаляют голову. На сковороде обжаривают лук, нарезанный полукольцами. Затем его перекладывают в огнеупорную форму для запекания, сверху кладут рыбу, соль (1/2 ч. ложки) и сахар (1 ч. ложку), кориандр, чеснок и другие специи по вкусу, выливают стакан томатного сока и добавляют 3 столовые ложки кетчупа. После этого все ингредиенты нужно перемешать и отправить в духовку запекаться при 180°.
Консервы из рыбы на зиму
Рыбные консервы, приготовленные по следующему рецепту, закупориваются на зиму без предварительной стерилизации. При этом в темном и прохладном месте «зимуют» они очень хорошо, банки не вскрываются, блюдо не портится.
Рыбные консервы в томате на зиму готовятся по следующему рецепту:
Рыба (1500 г) очищается от внутренностей, головы и хвоста.
Натертая морковь и лук (по 500 г) обжариваются на отдельных сковородках на растительном масле.
Помидоры (1500 г) измельчаются на мясорубке или блендером.
Томат, морковь и лук смешиваются с солью (3 ст. ложки), сахаром (4 ст. ложки) и растительным маслом (100 мл).
В кастрюлю послойно укладываются рыба и овощная смесь, после чего она отправляется на медленный огонь на 3 часа.
За 10 минут до конца тушения в кастрюлю наливается уксус (50 мл).
Рыбные консервы в томате в домашних условиях раскладываются по стерилизованным банкам, накрываются крышками и закупориваются консервным ключом.
Из такого количества ингредиентов получается 5 полулитровых банок вкусных домашних консервов.
Как готовить рыбные консервы в автоклаве?
Консервировать в автоклаве можно абсолютно любую рыбу. Вкусным получается и лещ, и окунь, и мойва. Можно взять даже свежемороженую скумбрию, и будет тоже очень вкусно.
Готовятся рыбные консервы в томате в автоклаве по рецепту следующему:
Скумбрия (2 кг) очищается и нарезается крупными кусочками.
Лук (2 шт.) обжаривается на растительном масле, после чего к нему добавляется мелко нарезанный помидор (2 шт.).
На сковороду к овощам добавляется томатная паста, наливается растительное масло (по 2 ст. ложки), 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу.
В стерилизованные пол-литровые банки выкладываются кусочки скумбрии и заливаются подготовленным соусом. После этого банки закупориваются крышками с помощью консервного ключа.
В автоклаве рыбные консервы будут готовиться 45 минут при температуре 110°.
Общие правила и рекомендации
Следующие советы помогут вам приготовить очень вкусную рыбу быстро и качественно. Заключаются они в следующем:
В домашних условиях рыбные консервы в томате готовятся из любых видов свежей или замороженной рыбы. Лещ, мойва, сельдь, скумбрия, сайра, килька получаются одинаково мягкими и нежными.
Свежие помидоры в рецепте всегда можно заменить томатной пастой или соком. От этого вкус блюда не станет хуже.
Чтобы консервы хранились дольше, их рекомендуется выкладывать только в стерилизованные банки.
Тюлька в томате — рецепт, как готовить тюльку в томатном соусе
Кто из нас не помнит из детства консервы «тюлька в томатном соусе», ну или килька в аналогичном соусе. Рыбные консервы с томатной подливой в магазинах продаются в большом ассортименте.

Такие рыбные консервы можно приготовить и дома. Тюлька в томате рецепт совсем несложный, процесс приготовления не трудоемкий и не очень длительный. Блюдо можно приготовить, чтобы сразу подать на стол, а можно заготовить впрок в виде консервов.
Тюлька в томате рецепт
Рецептов приготовления этого блюда множество, однако, набор ингредиентов и технология приготовления практически идентичные. В нем два главных составляющих – рыбные тушки и томатная подливка. Рыба готовится в процессе тушения или лучше сказать томления в подливе.
Заметим, что жарить тюльку предварительно не требуется.
В рецепте используется свежий морепродукт. Эта рыбка достаточно мелкая. Одни хозяйки удаляют головы и внутренности, другие же рыбу только промывают, оставляя нечищеной.
Для приготовления томатной заправки можно использовать готовые пасту или сок, а можно сварить соус из измельченных томатов. Еще в заправку добавляют лук, морковь, зелень, специи и пряности.
Рецепт 1: приготовили и сразу на стол
Из расчета на 2-3 кг тюльки берем 3-4 средних головки репчатого лука (больше-меньше – дело вкуса), пару морковок, стакан томатной пасты (сок жиже, поэтому его потребуется больше), пару ложек растительного масла, набор специй.
Рыбку помыли, почистили (если хотите), слегка присолили и оставили.
Займемся приготовлением соуса. Лук нашинковали полукольцами, морковь можно натереть на крупную терку или нарезать кусочками (какими пожелаете). На раскаленную сковородку наливаем масло и жарим там лук до золотистой корочки.

Затем туда отправляется морковь. Немного жарим. Приправляем специями и пряностями, вливаем сок или слегка разбавленную водой томатную пасту и тушим на слабом огне под крышкой, пока соус не загустеет.
В чугунный казанок укладываем последовательно слой рыбьих тушек, слой соуса – пока все ингредиенты не окажутся в емкости. Последний слой – заправка. Добавляем воды, чтобы она немного не покрывала последний слой рыбы.
Теперь нужно накрыть и отправить в духовку на 2,5 часа томиться при температуре 180 градусов. Время от времени водичку можно подливать. Подавая к столу, сначала дайте рыбке в томате остынуть (казанок все это время «сидит» в печи).
Рецепт 2: консервированная тюлька в томатном соусе
Томатный соус приготовим сами, для этого потребуется соковыжималку. Берем 2-2,5 кг овощей, прокручиваем и полученный сок выпариваем в сотейнике. Лук, нарезанный соломкой, и натертую крупно морковь слегка обжариваем на растительном масле, затем отправляем зажарку в томат, приправляет специями и пряностями, варим еще 40 минут.
Тюльку и томатный соус поочередно выкладываем казанок или подойдет глубокая сковорода (как в предыдущем рецепте). Томится в печке тюлька не менее 2,5 часов, на плите в сковородке ей надо чуть больше часа.
Готовое рыбное блюдо еще горячим раскладываем по пастеризованным емкостям и закатываем пастеризованными крышками. Последнее: баночки ставим на крышки, укутываем и не переворачиваем до тех пор, пока консервы окончательно не остынут.
Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:
Вегетарианская «Рыба» в томатной подливке (без рыбы)
Еще один замечательный рецепт вегетарианской рыбы без рыбы! Его прислала на наш конкурс Юлия Красникова (Юсок на форуме):
Рецепт называется «Рыбка» в томатной подливке, потому что по вкусу и виду очень напоминает рыбу в томате, а кому-то рыбные консервы, но при этом все рыбки целы :).
Рецепт очень простой и скорый в приготовлении, и вкусный. Хорошо блюдо и в холодном виде.
Вегетарианская “рыба” в томатной подливке
Состав:
150 г адыгейского сыра (можно заменить тофу)
1 лист нори
75 г томатной пасты
2/3 стакана воды
специи: 1/2 ч. л. зерен кориандра, 1/3 ч. л. асафетиды, 1/2 ч. л. куркумы
соль, сахар по вкусу
1 ст. ложка топленого масла (гхи)
Приготовление вегетарианской “рыбы в томате”:
Подготовить продукты, указанные в составе.
Необходимые ингредиенты
Нарезать адыгейский сыр кусочками примерно 2х2 см.
Лист нори (из которых делают суши) нарезать ножницами на квадратики размером тоже 2х2 см.
Томатную пасту развести водой.
Подготовленные продукты
В разогретое на сковороде масло положить сыр. Обжарить его с одной стороны, перевернуть на другую и бросить между кусочками сыра зерна кориандра. Осторожно, они будут постреливать.
Обжариваем сырок
Когда сыр обжарится и с другой стороны, влить томатную пасту с водой, всыпать асафетиду, куркуму, нори, добавить соль и сахар, если нужно, и перемешать. Накрыть крышкой и потушить “рыбу” 2 минуты на маленьком огне.
Добавляем томат, нори и специи
Затем выключить огонь и пусть блюдо постоит под крышкой еще минут 10.
“Рыба в томате” по-вегетариански готова
Вегетарианская “Рыбка” в томатной подливке готова!!! Хороша с рисом и картофелем.
“Рыбка” в томатной подливке
На нашем сайте уже такое разнообразие вегетарианских “рыбных” блюд – уха, котлеты, запеканка, красная икра, что ностальгии по настоящей рыбе у вас точно не будет!
Приятного аппетита!
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, у нас еще будет много интересных рецептов!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Рыба запеченная в томатном соусе
Рыба и средиземноморская диета
Запеченная рыба в томатном соусе — обычное блюдо греческой и кипрской кухни, кроме рыбы на гриле с лимоном / эвоо. Компоненты средиземноморской диеты включают овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые и более высокое потребление рыбы по сравнению с красным мясом.В средиземноморской диете рыба играет важную роль в поддержании здоровых привычек.
Простые и легкие вкусы
Если у вас есть рыба хорошего качества, не нужно ее переделывать. Запеченную рыбу приправляют просто семенами фенхеля, чесноком и лимоном. Комбинация этих специй идеально сочетается друг с другом и придает рыбе очень ароматный аромат. Фенхель придает рыбе анисовый вкус, а также глубину вкуса, но не слишком сильную.
Пассата с помидорами и апельсином
В Mala Peruviana passata, которую я использовал для соуса, поставляемого Food Philosopher , используются собранные вручную апельсиновые помидоры из семейных реликвий из рощ Фивы, Греция. Пассата из оранжевых помидоров тоньше других, довольно освежает и сладко. Что меня впечатлило, так это то, что он не был слишком соленым или переработанным, в отличие от других соусов. Все дело в том, как passatta готовится к розливу в бутылки: холодным отжимом, а затем осторожным пашотом.
Процесс приготовления
Приготовить эту запеченную рыбу в томатном соусе легко, так как не нужно нарезать много ингредиентов, а время приготовления на каждом этапе короткое. Как только приправленный томатный соус слегка загустеет, рыбе и брокколини требуется всего 15 минут для запекания. Очень легко и просто сделать!
Чтобы узнать больше о традиционных и традиционных рецептах морепродуктов, перейдите по этой ссылке !
Хотел бы услышать ваши отзывы ниже или на любой из моих страниц в социальных сетях — Facebook или Instagram .
Курс: Основное блюдо
Кухня: Средиземноморье
Количество порций: 4
Автор: Элени Жорж
4 замороженное филе баррамунди 500 г, см. Примечания ¹
2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
500 мл апельсиновый томат пассата
½ чайная ложка семена фенхеля, слегка раздавлен
½ чайная ложка чесночный порошок
¼ чайная ложка черный перец
½ чайная ложка соль
2 столовые ложки лимонный сок
10 веточки петрушки, нарезанный
1 связка брокколини, разрезать на треть
Разморозьте филе баррамунди в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно в холодной воде, или дайте ему оттаять самостоятельно в течение ночи в холодильнике.
Разогрейте духовку (мощность вентилятора 220 ° C). Добавьте оливковое масло в большую жаростойкую сковороду (см. Примечания ²) на среднем огне. Поджарьте семена фенхеля в течение минуты, пока они не станут немного ароматными, но прежде, чем они подгорят. Вылейте апельсиновый томатный пассата (см. Примечания ³) в сковороду, добавьте приправы (чесночный порошок, перец и соль) и дайте ему покипеть на слабом огне в течение 10 минут, чтобы он мог немного загустеть.
После этого добавьте лимонный сок и 2 столовые ложки нарезанной петрушки (в конце оставьте для украшения).Выложите на сковороде рыбное филе и нарезанную брокколини. Поставьте жаростойкую сковороду в духовку на 15 минут или пока рыба не прожарится. Брокколини размягчается и хорошо поджаривается, но если вы предпочитаете, чтобы она была более хрустящей, добавьте немного после того, как начнете готовить рыбу.
Достаньте еду из духовки и наслаждайтесь теплой с хрустящим хлебом или рисом и салатом.
1.Вы можете заменить филе баррамунди любым другим филе белой рыбы по вашему выбору, например, окунем или треской.
2. Если у вас нет жаростойкой сковороды, вы можете приготовить соус на сковороде на плите, а затем переложить его в небольшой противень с рыбой и брокколини и отправить в духовку.
3. Пассата этой конкретной марки / типа довольно тонкая, но при кипячении густеет. Если вы используете другие бренды, вам может потребоваться для начала добавить немного воды.
Запеченная рыба с томатно-грибным соусом Рецепт
Запеченная рыба с томатно-грибным соусом — отличное блюдо, если вы хотите вкусно и полезно поесть. В его восхитительном соусе также содержится вино, которое добавляет кислотности и подчеркивает вкус ингредиентов. Морковь, сельдерей, грибы и помидоры придают ему яркие цвета и добавляют текстуру нежному мясу этой запеченной в духовке рыбы. Подавайте его с простым пловом басмати в качестве крахмала.
Советы по приготовлению запеченной рыбы в томатно-грибном соусе
Рыба — очень деликатный, но надежный источник белка. Лучше всегда осторожно обращаться со всей рыбой в рецептах, будь то запеченная в духовке, обжаренная на сковороде или на гриле. Эти полезные советы помогут вам научиться готовить рыбу в духовке с восхитительным томатно-грибным соусом:
Обязательно правильно разморозьте рыбу , чтобы получить наилучшие результаты по этому рецепту. Чтобы разморозить быстрее , вы можете поместить рыбу в миску с холодной водой с 3-4 столовыми ложками соли.Он разморозится через пару часов.
Замаринуйте рыбное филе в соли и лимоне перед приготовлением для более плотного мяса, свежего вкуса и облегчения обработки. Вы также можете вымочить рыбу в воде с уксусом перед запеканием, чтобы она стала слаще, нежнее и лучше держала форму.
Когда вы будете готовы запечь рыбу , положите ее на грядку из лука, сельдерея или и того, и другого. Благодаря этому рыба остается целой, когда вынимается из формы для запекания, и придает ей дополнительный аромат.
При приготовлении рыбы заправьте под нее все тонкие концы, чтобы она приготовилась равномерно. Рыба готова, когда она полностью непрозрачна или когда вы можете легко отслаивать мясо вилкой в самом толстом месте.
Поскольку помидоры различаются по кислотности , вам может потребоваться добавить 1 чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать вкус томатного соуса для рыбы.
Чтобы соус загустел, готовьте его дольше, пока он не уменьшится. Уменьшение помогает выкипеть часть жидкости, оставляя соус более густым.
Готовить густой соус намного проще, чем жидкий. Медленно добавьте еще бульона, пока не получите желаемую консистенцию. . Не переусердствуйте, иначе вам придется варить его дольше, чтобы он снова загустел.
Как приготовить запеченную рыбу с томатно-грибным соусом
Сладкий и острый вкус нашего томатно-грибного соуса прекрасно сочетается с запеченной рыбой, проникая в мясо филе, когда оно готовится в духовке.В результате получается сочное, ароматное и питательное запеченное рыбное филе.
Подготовка: 15 минут
Готовить: 40 минут
Общее: 55 минут
Рекламное объявление Продолжить чтение ниже
Состав
3 столовая ложка растительное масло, или оливковое масло
1 небольшой морковь, мелко порезанный
1 небольшой лук, мелко порезанный
½ стебель сельдерей, мелко порезанный
⅔ чашка грибы нарезанный
2 гвоздика чеснок, рубленый
26 год унция помидоры, нарезанный
⅓ чашка красное вино, сухой
½ чайная ложка тимьян, сушеный
½ чайная ложка Бэзил
1 лавровый лист, весь
1 чайная ложка лимонный сок, свежий
4 шт. рыбное филе, треска, палтус или окунь
2 столовая ложка петрушка, мелко порезанный
соль
перец
Инструкции
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Добавьте морковь, сельдерей, лук и грибы и обжарьте на слабом огне около 5 минут или до мягкости, но не подрумянивания.
Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте помидоры с их соком и вино.
Добавьте лавровый лист, тимьян и базилик.
Дегустируйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки, время от времени помешивая, пока не загустеет, около 15 минут.
Добавьте лимонный сок.
Пока соус готовится, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Поместите рыбное филе в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.
Выложите соус на рыбу и запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется.
Вынуть из духовки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Подавать с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.
Рекламное объявление Продолжить чтение ниже
Вы переворачиваете рыбу в духовке при запекании?
Общее правило запеченной рыбы — запекать ее в течение 10 минут на каждый дюйм ее толщины. Если рыба толщиной не более дюйма, ее следует перевернуть по истечении половины времени приготовления.
Что вы едите с запеченной рыбой?
Так как это блюдо уже обладает сильным ароматом, вы захотите сочетать его с чем-то не слишком сильным. Наслаждайтесь им с овощами на гриле, жареным картофелем или этим тонким феттучини с чесночным альфредо. Запеченная рыба тоже хорошо сочетается с любым салатом. Если вы хотите быть по-настоящему здоровым, сочетайте его с любым блюдом из киноа.
Samkeh Harrah — Рыбное филе в томатно-чили соусе
Это легкое блюдо, которое Вам понравится готовить для своей семьи! В оригинальном рецепте используется целая рыба, в основном морской окунь, только что выловленный в Средиземном море.
Однако, когда я начал свои кулинарные уроки, мне пришлось ограничиться рыбой, доступной на рынке в Германии. Найти рыбное филе было намного проще и чаще, чем целиком морского окуня, поэтому я адаптировал рецепт и использовал любое рыбное филе, которое смог найти в то время. Попробовав несколько видов, я стал моим фаворитом. Его текстура средней плотности и крупные влажные хлопья делают его пригодным для тушения и жарения на сковороде. Его мягкий сладкий вкус делает его идеальным для маленьких детей.
По этому рецепту подойдет любая твердая рыба с белым мясом, которая подходит вашим вкусовым рецепторам.Вы не ошибетесь, если выберете треску (если вам нравятся более мягкие вкусы), пикшу (если вам нравится более ароматная), красный окунь (из-за его сладко-орехового вкуса) или угольную рыбу (это отличная недорогая рыба).
Острый томатный соус с чили, приправленный сушеным кориандром, петрушкой и лимонным соком, дополняет мягкий, сладкий аромат морского окуня, который я обычно использую, что делает его чудесно свежим блюдом. Я люблю подавать его с батата би-л-фурн , моей более легкой версией картофеля фри. Перейдите по ссылке в рецепте.
Сахтейн !
Samkeh Harra — Рыбное филе в томатно-чили соусе
Дина Байуд-Коль
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 40 минут
Основной курс
Кухня Ливанской
Ингредиенты
Для рыбы
1 кг филе белой рыбы без кожи
1 чайная ложка соли или по вкусу
Мука для опудривания рыбы
125 мл подсолнечного масла для жарки рыбы
Для соуса
50 мл оливковое масло первого холодного отжима
2 очищенных и мелко нарезанных луковицы
10 очищенных и тонко нарезанных зубчиков чеснока
4 небольших сушеных перца чили мелко нарезанных
1 красный перец промытый и мелко нарезанный
1 ½ чайных ложки кориандра
500 г спелых помидоров промыть, бланшировать, очистить и мелко нарезать
1 чайная ложка соли
1 пучок петрушки 60 г, листья промыть и крупно нарезать
2 чайных ложки томатной пасты с горкой
50 мл лимонного сока
Инструкции
Для рыб: филе вымыть холодной водой, обсушить и посыпать солью.Добавьте немного муки в тарелку и обваляйте филе в муке до полного покрытия. Стряхните лишнюю муку.
Нагрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте филе с обеих сторон примерно 3-5 минут с каждой стороны. Переложите в большую форму для запекания. Согреться.
Для соуса: нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте лук, чеснок, перец чили, красный перец и кориандр в течение 5 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте помидоры, томатную пасту и соль.Накрыть крышкой и варить около 5 минут. Откройте и смешайте с петрушкой и лимонным соком.
Разогрейте духовку (200 ° C, 400 ° F). Намажьте рыбу соусом, накройте алюминиевой фольгой и запекайте на второй нижней решетке около 15 минут. Подавать горячим с батата би-л-фурн .
Примечания
Все изображения и текст © Дина Байуд Коль для Dina’s Kitchen
Рыба, запеченная в томатном соусе
Простота свежих ингредиентов делает эту рыбу, запеченную в томатном соусе, фаворитом в будние дни в моем доме.
Это доступное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, на самом деле происходит из турецкого кафе в Черноморском регионе. Это лишь один из многих уникальных рецептов, которые можно найти в последней кулинарной книге журналиста по кулинарии и путешествий Робина Экхардта «, Стамбул и не только: изучение разнообразных кухонь Турции» . Но прежде чем вы подумаете, что это еще одна книга, призывающая к экзотическим ингредиентам, обратите внимание: в большинстве рецептов общие ингредиенты используются неожиданным образом, и каждый разработан для домашнего повара.
Не только это, но и эта книга из более чем 125 рецептов, хорошо продуманных историй и увлекательных фотографий « Istanbul and Beyond » отправляет читателей в завораживающее кулинарное путешествие по обширным регионам Турции.
Если есть что-то, что я действительно ценю, так это попутчика и кулинарного исследователя.
Я был очень рад познакомиться с Робин и ее мужем-фотографом Дэвидом Хагерманом.
Их шестнадцать месяцев исследований в Стамбуле и на востоке Турции сделали их страсть к Турции, ее людям и еде абсолютно заразительной.
Рецепты Робин знакомят с красочными блюдами региональной кухни Турции.
Вот несколько, которые я попробовала на обеде для представителей СМИ в Melissa’s Produce.
Кукурузный салат с баклажанами и укропом стр. 89
Острый яичный салат стр. 260
Лепешки с отпечатками пальцев стр. 177
Салат из зеленых оливок и патоки из граната стр.272
Голубцы в томатном соусе с сумаком стр. 237
Приготовленная на медленном огне говядина и овощи стр. 152
Батончик с фундуком стр. 117
Ароматное апельсиновое печенье стр. 75
Робин продемонстрировала в магазине Melissa’s Produce, как приготовить самые вкусные голубцы. Если вам нужна инструкция по их приготовлению, загляните в блог Мэгги Omnivore’s Cookbook.
Вот еще несколько вкусных рецептов, которые я пробовала дома.
Булочки «Сладкие треугольники» с карамелизованной кукурузной мукой стр. 93
Кукурузное и кремовое печенье Fraiche стр. 132 с вареньем из помидоров черри стр. 160 подается с голубым сыром
Я приготовил этот рецепт из свежих помидоров и совсем недавно из консервированных помидоров. Я искренне предпочел консервированные помидоры, так что попробуйте этот способ, затем дождитесь лета и попробуйте их со свежими, чтобы вы могли решить сами.
Это быстро готовится, что делает его идеальным блюдом в будние дни. Я подал его с брокколи, чтобы завершить трапезу.
Рыба, запеченная в томатном соусе
Для приготовления этого ароматного блюда не требуется никаких особых кулинарных навыков. Идеальная еда в будние дни с салатом и зелеными овощами.
Состав
3 средне-крупные спелые сочные нарезанные помидоры (около 2 1/2 стакана) или одна банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
1 маленький лук мелко нарезанный (около 1/3 стакана)
1 средний зеленый красный или желтый болгарский перец с сердцевиной, семенами и кубиками (около 2/3 стакана)
1 или 2 зеленых перца халапеньо или 1 чили Анахайм разрезать пополам, при желании засеять и нарезать кубиками
3/4 чайная ложка мелкая морская соль
Свежемолотый черный перец
1/2 чашка вода
2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка яблочного уксуса
1 фунт лосось скумбрия или другая белая рыба (я использовала апельсиновую рыбу)
1 столовая ложка оливковое масло или несоленое масло по желанию
1 средний помидор очень тонко нарезанный
2 столовые ложки нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями для украшения
Инструкции
Смешайте помидоры, лук, болгарский перец, перец чили, соль и несколько кусочков черного перца в 10-дюймовой жаростойкой сковороде, добавьте воды и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до равномерного кипения и добавьте уксус. Готовьте без крышки, пока смесь не превратится в полутвердый соус, около 20 минут, если вы используете консервированные помидоры, 25-30 минут, если используете свежие помидоры.
Поставьте решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 375 градусов F.
Когда соус готов, выложите на него рыбное филе. Разделите масло или сливочное масло, если используете, между филе.Выложите ломтики помидоров на рыбу.
Запекайте рыбу в течение 10 минут на каждый дюйм толщины от среднего до хорошо прожаренного или до желаемой степени прожарки. Посыпьте рыбу петрушкой и сразу подавайте.
Примечания к рецепту
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4
Мне очень понравилось читать и готовить, путешествуя по Стамбул и за его пределами: знакомство с разнообразными кухнями Турции. Что мне интересно, так это невероятно разнообразные кухонные техники, которые используются в кухне каждой культуры для приготовления блюд, которые на самом деле очень похожи друг на друга — возможно, это всего лишь один большой кулинарный мир с разными способами достижения одного и того же результата.
Когда этой поваренной книги нет на моей кухне, она лежит на моем журнальном столике, чтобы мои гости могли наслаждаться прекрасными фотографиями Стамбула и его окрестностей.
… а затем она остановилась, чтобы подумать.
Заявление об ограничении ответственности: мне дали копию «Стамбул и не только», чтобы я мог готовить.Все мнения мои собственные.
Ням
Треска в сковороде с томатным соусом с коричневым маслом
В этом быстром и легком блюде по будням насыщенное коричневое масло с ореховыми нотками смешано с едва приготовленными свежими помидорами и небольшим количеством вермута, а затем выложено ложкой на обжаренную треску. Используйте самые сладкие черри и виноградные помидоры, какие только сможете найти, или замените их крупно нарезанными семейными помидорами или даже спелыми в виноградной лозе помидорами.
Показано в: Коричневое масло делает все лучше, в том числе рыбное блюдо в будние дни
Оборудование
Треска на сковороде с томатным соусом с коричневым маслом
В этом быстром и легком блюде по будням насыщенное коричневое масло с ореховым вкусом смешано с едва приготовленными свежими помидорами и небольшим количеством вермута, а затем выложено ложкой на обжаренную треску.Используйте самые сладкие черри и виноградные помидоры, какие только сможете найти, или замените их крупно нарезанными семейными помидорами или даже спелыми в виноградной лозе помидорами.
Выход: 2 порции
Время: 25 минут
Состав
Две по 6 унций. филе трески без кожи, желательно «капитанский отруб»
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 ст.оливковое масло первого отжима
4 ст. несоленое масло, разделенное на части
1 средний лук-шалот, тонко нарезанный (чашки)
1 средний зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками (1 ч. Л.)
7 унций. смешанные помидоры черри и виноград, разрезанные пополам (1 стакан)
2 ст. сухой вермут
2 ч. Л. крупно нарезанная петрушка, для сервировки
Инструкции
Промокните филе бумажными полотенцами, затем слегка приправьте все солью и перцем; установлен у плиты.Подержите большую тарелку с жаропрочным бортом под струей горячей воды, чтобы она нагрелась, затем высушите и поставьте у плиты.
В большой сковороде из нержавеющей стали на среднем или высоком уровне разогрейте масло с 1 столовой ложкой сливочного масла. Когда пена начнет утихать, добавьте филе и готовьте, не мешая, пока рыба не станет слегка коричневой, станет белой и непрозрачной примерно на ¼ высоты от сковороды, 1-2 минуты. Используя широкий тонкий металлический шпатель, осторожно переверните филе, затем продолжайте готовить, пока другая сторона не станет слегка коричневой, станет белой и непрозрачной примерно на ¼ высоты от сковороды, еще 1-2 минуты.Осторожно переложите на теплую тарелку, плотно накройте перевернутой миской или алюминиевой фольгой и поставьте в теплое место для пара, пока будете готовить соус.
Верните сковороду на средний или сильный огонь, добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла и перемешайте, чтобы они растопились. Готовьте, часто используя деревянную ложку, чтобы соскрести дно сковороды, пока пена полностью не спадет, твердые частицы молока не опустятся на дно и не станут темно-золотисто-коричневыми, а масло приобретет аромат поджарки, 2–3 минуты.Добавьте лук-шалот и готовьте, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, примерно 1 минуту, пока она не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и варите 30 секунд до появления аромата. Добавьте помидоры и готовьте, аккуратно помешивая, но не раздавливая их, пока они не прогреются и не начнут размягчаться и не станут похожими на джем, а их соки не станут шелковистыми и слегка загустеют, 4–5 минут. Добавьте вермут и продолжайте готовить, пока спирт не испарится, еще 15–30 секунд; снять с огня. Раскройте рыбу (теперь она должна быть прожарена) и, если хотите, переложите на большое блюдо с краями или в неглубокую миску.Полить рыбу соусом, посыпать петрушкой и сразу же подавать.
Рыба с помидорами и красным пальмовым маслом
Обслуживает 2-3
Приготовьте это африканское блюдо из своей любимой белой рыбы. В Бурунди используют целую ндагалу или мукеке. Из помидоров и лука получается свежий бульонный соус, а щепотка свежей петрушки усиливает его вкус.
Иногда рыбу жарят отдельно, потом добавляют в соус.Я предпочитаю нежное приготовление рыбы на пару, а не соус.
Состав:
1 столовая ложка красного пальмового масла
Рыба 1 фунт (мы использовали треску)
1 нарезанная луковица
3 нарезанных помидора
1 хабенеро (целиком или пополам)
1 стакан воды
Соль по вкусу
Метод:
1. Нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости. Затем добавьте помидоры, хабенеро, воду и соль.
2. Варить на медленном огне без крышки около 15-30 минут, пока помидоры не превратятся в легкий бульонный соус. Если вы предпочитаете более разбавленный соус или меньше, отрегулируйте время по своему усмотрению.
3. Добавьте рыбу, накройте крышкой и готовьте до готовности. Это будет зависеть от толщины вашей рыбы. Убедитесь, что рыба легко расслаивается, чтобы определить готовность. У нас ушло минут 15.
Помидоры в Оклахоме дорогие. Я рад, что у меня на заднем дворе было немного, готово к работе!

Нарезать лук

… пока у вас не будет большой красивый холм.

Вот помидор, теплый с грядки.

Нарежьте рыбу небольшими порциями. Я сделал примерно по 2 дюйма каждый.

Сбрызните сковороду красным пальмовым маслом. (вы видите нас в отражении вверх ногами?)

Добавьте лук и жарьте на среднем огне.

Красное пальмовое масло превращает их в золото!

А теперь о наших прекрасных помидорах.

И немного воды, чтобы не пригорело.

Вот могущественный хабанеро. Не думаю, что у него было достаточно времени, чтобы выпустить тепло. Если вы хотите острое блюдо, попробуйте разрезать его пополам.

Соль раскрывает все вкусовые качества. Я люблю использовать морскую соль. Это заставляет меня чувствовать себя ближе к… морю.

После того, как соус немного закипит, добавить рыбу, накрыть крышкой и приготовить на пару.

При приготовлении рыба легко отслаивается.

Вкус легкий, бульонный и просто чудесный. К тому же он выглядит очень красиво, посыпанный петрушкой в зеленом блюде!

И действительно хорошо сочетаются с остальной нашей бурундийской едой!

Рыба в томатном соусе
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Приготовьте это африканское блюдо из любимой белой рыбы.В Бурунди используют целиком ндагала или мукеке. Из помидоров и лука получается свежий бульонный соус, а щепотка свежей петрушки усиливает его вкус.
Рыба в томатном соусе
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Приготовьте это африканское блюдо из любимой белой рыбы.В Бурунди используют целиком ндагала или мукеке. Из помидоров и лука получается свежий бульонный соус, а щепотка свежей петрушки усиливает его вкус.
Ингредиенты
1 столовая ложка красное пальмовое масло
1 фунт рыба, мы использовали треску
1 лук, нарезанный
3 помидоры, нарезанные
1 перец хабанеро, целиком или пополам
1 чашка вода
соль
Количество порций:
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Нагрейте масло на среднем огне.Добавить лук и варить до мягкости.
Добавьте помидоры, хабенеро, воду и соль. Варить на медленном огне без крышки около 15-30 минут, пока помидоры не превратятся в легкий бульонный соус.
Добавьте рыбу, накройте крышкой и готовьте до готовности.
Рыба в красном соусе —
Рыба в красном соусе была одним из лучших блюд моего Мау Мау Трахана и до сих пор остается любимым блюдом всей семьи. Его красный томатный соус и приправы кипятят на медленном огне в течение нескольких часов, достигая насыщенного насыщенного вкуса, прежде чем добавить рыбное филе, такое как окунь или сом.Простое, но очень сытное тушеное мясо, которое является приятной альтернативой обычному ужину из жареной рыбы.
Обратите внимание, что в содержании женского блога Луизианы есть партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. I использовал эти продукты, которые выделены ниже, и рекомендую их для вашего удобства. Спасибо!
Выращивание риса и рыболовство
Мой дед, Ромил Трахан, был членом большой семьи, которая жила на рисовой ферме чуть ниже шоссе 335, к югу от Каплана, штат Луизиана.Он и четверо его братьев поженились и поселились в этом районе. Они выращивали рис и разводили крупный рогатый скот, накапливая земли, живя в непосредственной близости друг от друга. Я не знаю, был ли у них большой выбор в карьере, но мне хотелось бы думать, что они выбрали выращивание риса из-за того, что оно предлагает здоровый образ жизни.
Братья Трахан и их семьи мало что делали вместе. Они работали, ходили в церковь и школу, посещали светские мероприятия и делали покупки в одних и тех же магазинах в том же городе.Это сделало сообщество сплоченным.
Мне нравится слышать истории о том, как жили тогда. Мама сказала, что у них сильное чувство свободы. Они могли рискнуть выйти в леса и поля вокруг них. Будь то катание на лошадях или плавание в свежепрокачанном и хорошо политом канале, у них было много братьев и сестер, с которыми можно было это делать. Они всегда чувствовали себя защищенными. Их родители не казались переполненными тревогой, по крайней мере, они никогда этого не демонстрировали. О, если бы мы подарили это нашим детям сегодня!
Было забавное мероприятие, которое братья Трахан устроили вместе, и это была рыбалка в заливе Вермилион.Однажды они решили пригласить своих жен, и невестки отправились за покупками, которые им не принадлежали. Пара штанов. В то время женщины носили платья. Домашнее платье для повседневной работы, платья и костюмы с юбками для посещения церкви, похорон, свадеб и других подобных мест. Я редко вспоминаю, как видел Мавмаву или моих двоюродных бабушек в штанах.
Однажды днем мы подъехали к подъездной дорожке моих бабушек и дедушек, когда мужчины возвращались с одной из тех рыбалок.PawPaw и некоторые другие люди были снаружи, выгружая рыбу, и я помню, как было взволновано приветствовать их и увидеть их свежий улов.
Я так отчетливо вспоминаю, как моя МауМау стояла у плиты и помешивала в своей большой кастрюле из магналита, в которой был специальный красный томатный соус для этой рыбы. Она готовила его медленно и медленно, чтобы приправы и овощи могли смешаться вместе, и, конечно же, она всегда начинала с ру и каджунской троицы!
Передача рецепта рыбы и красного соуса
Мама научила меня готовить такое же тушеное мясо из рыбы.Не существовало письменного рецепта, поэтому я прибил ингредиенты и инструкции, чтобы с радостью передать их вам!
Начнем с того, что приправим рыбу. Обычно я использую собственную смесь соли, гранул чеснока и кайенского перца. Вы можете сделать то же самое, но недавно я обнаружил смесь приправ для белого перца, произведенную Slap Ya Mama Cajun Seasoning Company. Мне он нравится, потому что в нем не много специй, а простая комбинация соли, красного перца, белого перца и чеснока.
Это не ухудшает вкуса еды, но добавляет ровно столько приправы, сколько вы хотите в рыбном блюде. И к утренним яйцам это тоже вкусно!
После приправы готовят ру. Затем добавляют овощи и еще приправ и тушить не менее пары часов. Наконец, в кастрюлю добавляется рыба. Примерно через полчаса рыба готовится к подаче на густой подстилке из вареного риса.
Распечатать значок часов
Описание
Классическое тушеное мясо из рыбы Cajun с богатым вкусом и густым томатным соусом, подается с рисом.
3 фунта рыбы любой твердой текстуры
Slap Ya Mama Смесь белого перца Cajun
1/3 стакана масла
1/3 стакана муки
3/4 стакана болгарского перца, нарезанного
3/4 стакана нарезанного сельдерея
1 1/2 стакана нарезанного лука
3 зубчика чеснока, прессованные
2 банки по 15 унций тушеных помидоров
2 банки по 4 унции нарезанного зеленого перца чили
3/4 чайной ложки, Приправа каджунской смеси с белым перцем Slap Ya Mama
1/4 чайной ложки соли
Слегка приправленная рыба с добавлением приправы Slap Ya Mama Cajun.
В большой тяжелой кастрюле приготовьте соус, нагревая масло, затем добавляя муку и перемешивая на среднем огне, пока соус не станет темно-карамельного цвета.
Добавьте овощи и готовьте 10 минут на умеренно-слабом огне, часто помешивая, готовя овощи в соусе для заправки до мягкости.
Добавьте помидоры, зеленый перец чили и приправы и тушите на слабом огне в течение 2-3 часов, периодически помешивая, или переложите в мультиварку и готовьте на сильном огне не менее нескольких часов.
Если вы используете мультиварку, переложите подливку из мультиварки обратно в большую тяжелую кастрюлю.
Соус должен быть густым и темнее, чем вначале.
Добавьте приправленную рыбу в насыщенный красный соус и готовьте на среднем или медленном огне в течение 30 минут или до готовности рыбы.
Украсить петрушкой и подавать рыбу с подливкой с рисом.
Банкноты
Не торопитесь, чтобы не поджечь ру.
Рыба выделяет жидкость в соус, поэтому нет необходимости добавлять воду в это блюдо.
Категория: Основное блюдо
Метод: Варка на медленном огне
Кухня: Каджунская
Ключевые слова: рыба в красном соусе, рыбное рагу
Еще один классический рецепт рыбы Cajun вы можете найти в Бульоне с рыбным двориком.Готовится с белым соусом. Вы можете быть благословлены большим количеством рыбы в морозильной камере, как насчет рыбных пирожных, сделанных из сакалайта, которые похожи на крабовый пирог. Еще несколько способов насладиться рыбой, будь то свежий улов или из морозильной камеры бакалейщика.
Надеюсь, вам понравились мои воспоминания и вы приготовили рыбу в красном соусе. Обязательно пишите свои комментарии ниже. Рад тебя слышать!
«Если дьявол не может сделать нас плохими, он сделает нас занятыми.”
Corrie Ten Boom
Нравится:
Нравится Загрузка …
.

Бывают периоды, когда просто необходимо устроить разгрузочный день. И не важно по какой причине – устали ли вы от тяжелой пищи или соблюдаете ли вы диету, или вам просто хочется отдохнуть от ежедневной рутинной готовки сложных блюд. Речь сегодня пойдет о супе. Но в нашем супе не будет присутствовать ни свинина, ни говядина, и даже курицы там не будет.

А если под рукой не оказалось лапши, то в приготовлении этого супа можно использовать макароны, спагетти или другие макаронные изделия. Ведь суп с макаронами не только прост в приготовлении, но и выглядит более оригинально.

Рецепты на подобии нашего супчика всегда востребованы. Сварить такой суп можно за пол часа, и это настоящая лапшичная палочка-выручалочка. Он не уступает по вкусовым качествам супу, сваренному на мясном бульоне, но благотворно влияет на пищеварение, благодаря своей легкости. Кушайте здорово!

Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Рецепты супов на курином бульоне пользуются популярностью не только из-за насыщенного и приятного вкуса, но и за счет своей пользы. Считается, что суп из куриного мяса — отличное профилактическое средство от простуды и многих других заболеваний: он быстро усваивается организмом и повышает иммунитет. Если же дополнить бульон свежей зеленью и овощами, польза готового блюда только увеличивается!
Сегодня мы приготовим вкусный и простой суп куриный с вермишелью без использования картофеля. Такой бульон получается легким, прозрачным и ароматным, варится очень быстро и не требует много ингредиентов.
Ингредиенты:
куриный суповой набор — 350-400 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
мелкая вермишель — 3-4 ст. ложки;
свежий укроп — маленький пучок;
перец горошком — 3-4 шт.;
соль — по вкусу;
перец чили — по желанию и по вкусу.
к содержанию ↑
Суп куриный с вермишелью рецепт с фото
Как готовить куриный суп без картофеля>
Суповой набор тщательно промываем, помещаем в кастрюлю. Заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения. Рекомендуем при варке куриного супа сливать первый отвар и кипятить птицу повторно. Такой способ поможет не только сделать супчик менее калорийным, но и избавиться от различных вредных веществ, содержащихся в покупном курином мясе.
В закипевшую жидкость помещаем очищенную луковицу целиком и горошины перца. Варим бульон на умеренном огне около 15-20 минут.
Следом добавляем очищенную и нашинкованную тонкими кружочками морковь (или порубленную мелкими кубиками).
Любители остроты могут порадовать свои вкусовые рецепторы жгучим перчиком, который придаст готовому блюду пикантности. Также по желанию можно разнообразить стандартный рецепт куриного супа стручковой фасолью, болгарским перцем, зеленым горошком или сельдереем.
Минут через 10-15 после добавления моркови (когда она станет мягкой) всыпаем вермишель и продолжаем варку до готовности макаронных изделий (около 5 минут). Далее солим почти готовый суп.
В конце варки извлекаем из кастрюли луковицу. Загружаем мелко порубленный укроп.
Готовый куриный суп с вермишелью разливаем по тарелкам.
Тарелочка горячего бульона — настоящее наслаждение в холодное время года. Приятного аппетита!
Куриный суп с вермишелью без картошки, рецепт
У вас закончилась картошка, и вы не знаете, что сварить на обед? Тогда этот пошаговый рецепт, непременно, вам пригодится! Куриный суп с вермишелью без картошки получается очень вкусным и не менее питательным, чем привычная всем похлебка с корнеплодами. Для приготовления первого блюда можно использовать не только тонкие макаронные изделия. Сварить суп можно и с использованием лапши. Только следует учесть, что такой продукт готовится немного дольше обычной вермишели.
Кстати, куриный суп с лапшой без картошки является одним из вкуснейших блюд, которое делают во многих европейских странах.
Куриный супчик с вермишелью или лапшой можно готовить и для маленьких деток, ведь эта пища для них самая подходящая. Варится первое блюдо довольно быстро и очень просто. Вы справитесь с его приготовлением даже в том случае, если никогда не сталкивались с созданием супов.
Ингредиенты
Морковка – 100 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Набор суповой куриный – 350 г;
Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
Мелкая вермишель или лапша – 100 г;
Перец душистый – 2 щепотки;
Вода питьевая – 2,5 л;
Укроп свежий – небольшой пучок.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 70 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Дата размещения 22-11-18
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 31 ккал
Белки 2 г | Жиры 1 г | Углеводы 3 г
Для приготовления супа с макаронами можно использовать любую часть куриной тушки: четверти, крылышки, ножки или спинки. Тщательно ополосните мясо под краном, после чего поместите в кастрюльку и залейте холодной водой в количестве 2,5 л. Поставьте емкость с будущим бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Как только это произошло, слейте с кастрюли всю жидкость. Вновь ополосните мясо и залейте его оставшейся водой. Верните емкость на плиту, доведите до кипения ее содержимое и удалите пену, собравшуюся на поверхности. Метод сливания первого бульона позволяет сделать суп менее калорийным и более полезным.
Очистите крупную луковицу и промойте ее, после чего опустите в кипящий бульон в целом виде. Душистый перчик также отправьте в кастрюльку с будущим супом. Варите бульон в течение 20 минут на умеренном огне.
Подготовьте морковку. Очистите овощ от кожуры и ополосните его под проточной водой, после чего нарежьте тонкой длинной соломкой. Можно измельчить ингредиент с помощью крупной терки. Подготовленную морковку добавьте в готовый бульон.
Когда морковь станет мягкой, а это произойдет примерно через 10 минут, отправьте в суп вермишель или лапшу. Варите все вместе до полной готовности макаронных изделий. Если вы используете вермишель, то эта процедура займет у вас около 5-7 минут. Лапша варится немного дольше – порядка 8-10 минут.
Посолите и поперчите похлебку по вкусу.
Спустя несколько минут после добавления специй, извлеките из кастрюльки целую луковицу. Она уже отдала супу весь свой вкус и аромат, и более не нужна.
Чистый укроп мелко порубите ножом. Добавьте зелень в куриный супчик. Варите все вместе еще несколько минут, после чего выключайте огонь.
Куриный суп с вермишелью без картошки полностью готов. Разливайте первое блюдо по тарелкам, не забыв положить в каждую кусочек курочки. По желанию добавьте измельченный чеснок прямо в порционную посуду с супом. Это придаст похлебке пикантный привкус. Приятного аппетита!
Куриный суп с макаронами, без картошки — рецепт с фото

Супчики на курином бульоне рекомендуется давать деткам, начиная с 2-3 летнего возраста, так как в более раннем периоде они тяжело усваиваются детским организмом и способны, скорее нанести вред, чем пользу.
Бульон лучше всего варить из нежирной курицы, предварительно сняв с нее кожицу и удалив излишний жир. Первый бульон необходимо обязательно после закипания слить, и варить уже в новой воде до готовности.
Такой куриный суп без картошки готовят на один раз. Недопустимо оставлять его еще и на следующий день, так как в разогретом бульоне образуются вредные для детского желудка элементы, которые неблагоприятно сказываются на желудочно-кишечном тракте в целом.
Собираясь варить куриный суп с макаронами ребенку, позаботьтесь том, что бульон будет приготовлен из безвредного мяса, в котором не содержатся антибиотики или нитриты. Лучше всего покупать домашнюю курочку у людей, в которых вы можете не сомневаться. Только в этом случае вы можете целиком и полностью быть уверенными в полезности куриного бульона для своих детей.
Приготовим куриный суп с макаронами, без картошки, для ребенка. Он не только поможет ему насытиться, но и зарядит энергией на целый день.
Ингредиенты:
куриная ножка или окорок домашней курицы
луковица
морковка
макароны фигурные
свежая зелень
Куриный суп с макаронами, без картошки — рецепт с фото:
Очищаем куриную ножку от кожицы и жира, кладем в кастрюлю, доводим до кипения. Первый бульон сливаем. Набираем достаточное количество воды и варим мясо до готовности. Солим бульон после его закипания.
После того, как курочка сварилась, достаем ее из бульона, немного остужаем и разделяем на мелкие кусочки.

Режем морковь небольшими кубиками.

В бульон добавляем морковь и цельную очищенную от шелухи луковицу.

В кастрюлю с куриным супом отправляем небольшое количество макарон – колечек или других на ваше усмотрение.

В конце приготовления добавляем мясо.
Нарезаем мелко зелень.

куриный суп (без картошки) с макаронами поодаем к столу, разлив по тарелочкам и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита.
Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Как Приготовить Вермишелевый Суп Без Мяса
<noscript><img src='/800/600/https/kartinkinaden.ru/uploads/posts/2021-03/1616167685_16-p-vermishelevii-sup-yeda-foto-16.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/HupGTS3HF7E» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Dec 9, 2011 — Можно приготовить на обед суп с вермишелью и мясом. Готовится мясной вермишелевый суп быстро и просто. Варить его лучше. Суп вермишелевый с курицей, пошаговый рецепт приготовления с фото. Для бульона выбирайте только свежее, натуральное куриное мясо, ведь. Сварить суп с вермишелью без мяса можно за пол часа, и это настоящая лапшичная (или вермишелевая) палочка-выручалочка. По вкусу не уступает мясному супу.
Существует два способа, как приготовить вермишелевый суп. Выдача меткапитала наличными. Одним из них считается классический молочный, а второй – традиционный, на мясном бульоне. Молочный подходит для питания детей, хорошо его подавать на завтрак вместо наскучившей каши. Есть два способа приготовления блюда: • отварить вермишель до готовности в слегка соленой воде, подсластить сахаром, залить теплым молоком; • сразу отварить вермишель в сладком молоке.
Первый способ, по утверждению домохозяек, считается предпочтительным, потому что молоко от длительной тепловой обработки не теряет пользу. Также второй рецепт более сложен, потому что нужно правильно рассчитать пропорцию, но если она соблюдена верно, то вкус станет более молочно-сливочным.
Малое количество вермишели приведет к пустой консистенции, а большое – к получению каши. Сколько варить Чтобы понять, сколько варится вермишель в супе, нужно изучить ее состав. Твердые сорта пшеницы из муки, которая в основе макаронных изделий, предпочтительнее – они не развариваются, не мутят бульон, варятся 3-5 минут. Мука из мягких сортов или смешанная способствует тому, что изделия варятся быстрее, но очень сильно развариваются, превращая бульон в кашу.
Оптимальнее закладывать макароны в кипящую воду – на литр воды 100 г. Варить вермишель нужно на медленном огне, постоянно помешивая. Сколько класть вермишели Последним вопросом при изучении особенностей блюда будет такой: сколько вермишели класть в куриный суп? Это важный нюанс, потому что слишком большое количество разварится и слипнется комом, а малое не даст того насыщенного вкуса.
Средней густоты блюдо получается из расчета на литр воды неполный стакан вермишели или 3 столовые ложки. Если нужно приготовить более густо блюдо, кладется 1,5 стакана, но при таком раскладе следует помнить, что на следующий день бульон загустеет – придется разбавлять водой или бульоном, досаливать, чтобы не есть вермишелевую кашу. Вермишелевый суп – рецепт Хозяйкам знакомы многие рецепты супа с вермишелью, который можно разнообразить картофелем, луком, морковью, сварить в обычной кастрюле или мультиварке. Можно готовить его с мясом или без, добавлять овощи или грибы, сыр и различные пряности. Пошагово можно найти суп с вермишелью рецепт в интернете, где будут предоставлены фото и видеорекомендации по выполнению. Даже начинающая хозяюшка справится с ним без труда. С курицей Классическим считается вермишелевый суп на основе куриного бульона с мясом.
Любой хозяйке пригодится знать, как варить куриный суп с вермишелью, чтобы получить насыщенное вкусом и ароматом блюдо, хорошо подходящее для холодных будней. Сделать его легко, если следовать рецептуре. Вермишель лучше брать из твердых сортов пшеницы, чтобы получился светлый прозрачный бульон, хорошо выглядящий на фото и в жизни. Ингредиенты: • вода – 3 л; • курица – тушка; • вермишелевые изделия – 110 г; • картофель – 2 шт.; • морковь – 1 шт.; • корень петрушки – 1 шт.; • лук – 2 шт.; • укроп – пучок. Способ приготовления: • Картошку почистить, помыть, порезать кубиками.
Половину луковицы нашинковать полукольцами, морковь крупно потереть. • На растительном масле обжарить лук с морковью до появления румянца. • Курицу промыть, положить в кастрюлю с водой, вскипятить на умеренном огне.
Прибавить корень петрушки, перец горошком и половину луковицы. Варить до готовности, вытащить все ингредиенты. • В бульон засыпать картошку, варить 10 минут, заложить зажарку. В это время вермишель высыпать на сковороду с маслом, при постоянном помешивании обжарить до золотистого цвета. Всыпать в кастрюлю. • Курицу порезать кусочками, положить в бульон.
Через 3 минуты всыпать измельченный укроп. Настаивать 5 минут. Молочный Всем известен вермишелевый молочный суп для детей, которым кормили в детском саду или дома на завтрак. Его хорошо давать ребенку, чтобы тот насытился на долгое время, приобрел силы. Для придания вкуса вермишелевому супу в него кладут сахар, сливочное масло и ванилин.
Получается легкое сладкое блюдо, которое заряжает энергией. Чтобы лакомство выглядело хорошо и на фото, его можно подать с ягодами, вареньем или медом.
Ингредиенты: • молоко – 0,5 литра; • мелкие вермишелевые изделия – 50 г; • сливочное масло – 30 г; • сахар – столовая ложка; • соль – щепотка; • ванилин – на кончике ножа. Способ приготовления: • Вскипятить литр воды с солью, засыпать вермишель, варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. • Молоко подогреть, пока не закипит, всыпать вермишель. Тщательно перемешать, чтобы молоко не пригорело ко дну, а макароны не слиплись. Варить 2,5 минуты, всыпать сахар и ванилин.
• При желании добавить сливочное масло прямо в кастрюлю, но лучше подать его в тарелку порционно. С картошкой Традиционным и простым является суп с картошкой и вермишелью, который получается очень сытным и ароматным за счет добавления разных специй и приправ. Секретом приготовления вермишелевого супа является использование большого количества ароматных пряных трав, придающих ему особый аромат. Хорошо подавать такое блюдо, чтобы согреться, посыпать зеленью и предлагать с чесночными гренками. Ингредиенты: • картофель – 4 шт.; • вода –2 л; • морковь – 1 шт.; • лук – 1 шт.; • вермишелевые изделия – 2 горсти; • лавровый лист – 1 шт.; • чеснок – 3 зубка; • растительное масло – 2,5 ст.
Суп без картошки с курицей
Главная » Рецепты » Супы » Из мяса птицы » Суп без картошки с курицей
Всем привет, с вами Евгения и Александр и сегодня мы приготовим куриный супчик с вермишелью без картошки. Для этого супа мы возьмём большую кастрюлю.
Берите куриную грудку если вам необходимо диетическое блюдо. В другом случае возьмите лучше мясо на косточке: окорочка, рёбрышки, тогда бульон получится более наваристым.
Ингредиенты для супа без картошки с курицей:
Куриное мясо (ножки, бёдра, грудка)
Морковь -1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Вермишель
Перец
Соль
Растительное масло
Зелень
Пошаговый рецепт супа без картошки:
1. Чтобы суп получился не слишком жирным, с курицы снимем кожицу и моем.
2. Варим курицу 40 – 60 минут, что бы мясо легко снималось с кости и не забываем регулярно снимать пенку.

3. Пока готовится курица, мелко нарежем лук и натрём на крупной тёрке морковку.

4. Лук слегка обжариваем на сковородке до прозрачности, добавляем морковь еще на 5 минут, помешиваем.

5. К курице добавим перец горошком.

6. Достаём курицу и отделяем от костей мясо, если вы использовали куриную грудку, разделите её на волокна.
7. Отправляем мясо обратно в бульон.

8. Если выкипело большое количество воды, то добавим ещё кипячёной, горячей воды.
9. Добавляем пережарку из морковки и лука.

10. Кидаем пару лавровых листочков.

11. Доводим до кипения и вкидываем вермишель, которую варим пару минут.

12. Суп с курицей без картошки готов, украшаем свежей зеленью и подаём к столу.
Друзья, обязательно приготовьте популярный классический щавелевый суп по нашему рецепту.

Сделай мир немного ярче — поделись этой статьёй с друзьями в социальных сетях!
Веганский суп с курицей и лапшой — Nora Cooks
Этот веганский суп с курицей и лапшой готовится всего за 30 минут. Он похож на классический суп, который вы ели в детстве. Уютно, комфортно и невероятно вкусно!
Этот веганский суп с курицей и лапшой замечательно готовить, когда на улице холодно. Это согревает, утешает и напоминает мне о детстве.
Он обладает всеми успокаивающими качествами классического супа, который мы ели, без каких-либо продуктов животного происхождения!
Я знаю, что некоторые люди считают странным воссоздавать знакомые блюда из мяса / молочных продуктов / яиц с помощью веганских, но я с этим не согласен.
Еда — это культура, и мы, как правило, наслаждаемся продуктами, с которыми мы привыкли и на которых выросли. Если подобные рецепты помогают людям есть меньше животных, то я за это!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.
Необходимые ингредиенты
Обычные продукты: Лук, чеснок, сельдерей, морковь, сушеный базилик и тимьян.
Бульон: Я использовал основу Better Than Bouillon No Chicken Base, которую очень рекомендую! Также подойдет овощной бульон.
Веганский «Цыпленок»: В моем местном магазине есть тофурки чикан в охлажденном виде, и мне очень нравится его текстура и вкус. Я также часто использую его для своего веганского пирога с горшком. Но используйте любую веганскую «курицу», которая вам нравится, сейтан или даже нут !
Паста: Я использовал пасту Gigli от Trader Joe’s (я тоже использовал их в своем грибном строгановом!), Которые имеют такую забавную форму. Используйте любые макароны без яиц, без глютена или цельнозерновые.
Как приготовить веганский куриный суп с лапшой
Начните с обжаривания лука, чеснока и сельдерея в большой кастрюле в течение примерно 5 минут.
Теперь добавьте морковь, бульон, «курицу» и зелень. Перемешать и довести до кипения, затем тушить 10 минут.
Тем временем приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но на 1 минуту меньше. Слейте воду и отложите в сторону. Важно хранить лапшу отдельно от супа, за исключением сервировки, потому что она впитает бульон и станет очень мягкой.
Подавайте суп в мисках с добавлением горсти лапши. (Для фото я добавил в кастрюлю всю лапшу, но я не рекомендую это делать, если вы не собираетесь подавать все сразу.)
Версия Instant Pot
Этот суп можно приготовить и в горшочке быстрого приготовления. Просто нажмите кнопку соте и готовьте лук, чеснок и сельдерей в течение 5 минут.
Затем добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ макарон, закройте крышкой, зафиксируйте и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут.Осторожно сбросьте давление, затем перемешайте и подавайте в мисках с приготовленной пастой.
Как хранить веганский куриный суп с лапшой
Холодильник: Суп и макароны хранить отдельно в холодильнике в течение 3-4 дней.
Морозильная камера: Дайте супу полностью остыть, затем поместите в безопасный контейнер с морозильной камерой без макарон и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, переместите емкость в холодильник на ночь, затем нагрейте в кастрюле и добавьте лапшу в миски с супом.
Хотите еще рецепты веганских супов?
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне. Теперь добавьте лук, чеснок и сельдерей и обжаривайте 5 минут, пока лук не станет прозрачным и не станет мягким.
Добавьте морковь, бульон, нарезанные кусочки веганской курицы, базилик и тимьян. Довести до кипения, затем тушить 10 минут.
Пока суп закипает, готовьте макароны в отдельной кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке, но на 1 минуту меньше, чем требуется.Не стоит переваривать лапшу. Слейте воду и отложите в сторону.
Попробуйте суп и внесите все необходимые приправы, например, больше зелени, соль + перец.
Подавайте суп в мисках с горсткой приготовленной лапши. При желании посыпьте свежей петрушкой и подавайте с крекерами или хлебом. Держите макароны отдельно при хранении, чтобы они не стали кашицеобразными и не пропитали весь бульон.
Я использовал эту основу Better Than Bouillon No Chicken Base для своего бульона и очень рекомендую ее для этого супа.Но подойдет и обычный овощной бульон.
Для веганских «куриных» кусочков я предпочитаю использовать чикн на растительной основе Тофурки. Вы можете найти его в холодильном отделении. Не стесняйтесь использовать другую веганскую курицу, замороженную или иначе, ИЛИ заменить кусочки сейтана или даже нут!
Для макарон я использовал лапшу Trader Joe’s Gigli, у них такая забавная форма. Очевидно, вы можете найти яичную лапшу без яиц в Wal Mart или использовать свою любимую пасту. Можно использовать цельное зерно или без глютена.
Instant Pot: Используйте кнопку обжаривания и готовьте лук, чеснок и сельдерей в течение нескольких минут, прежде чем добавить морковь, бульон, «курицу» и зелень. Накрыть крышкой, закрыть и варить при высоком давлении 5 минут. Осторожно сбросьте давление, затем разлейте по тарелкам с вареной лапшой.
Хранение супа: Держите суп в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней, но приготовленные макароны храните отдельно. В противном случае лапша впитает бульон, и супа больше не будет!
Заморозить: Суп можно заморозить без макарон.Сначала полностью охладите, а затем храните в безопасном контейнере для морозильной камеры. Когда будете готовы к подаче, поместите в холодильник на ночь, затем согрейте в кастрюле и приготовьте лапшу.
калорий: 208 ккал, углеводы: 33 г, белок: 11 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 902 мг, калий: 192 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 3512 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 26 мг, железо: 1 мг
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Суп с курицей и лапшой без курицы
Суп с курицей и лапшой без курицы : Вы никогда не узнаете, что в этом супе на самом деле нет курицы. Порадуйте своих друзей-вегетарианцев этим уютным супом.
Отказ от мяса означал, что мне придется отказаться от куриного супа.
По крайней мере, я так думал.
Повесьте голову, я съел много «Цыпленка и звезд».
Я знаю, что натрия хватает на неделю.😀
Мне все равно нравится.
Но как только я обнаружил, что Better than Bouillon (нет, не реклама… я просто в восторге) сделал основу без курицы (и без основы из говядины), многое открылось.
У него изумительный вкус курицы.
Опять же… так много всего на вкус курицы. 😛
Так родился суп с курицей и лапшой без курицы.
И я так рада, что это было так.
По сей день это один из самых популярных рецептов на этом сайте.
Я готовил этот суп по-разному… в том числе и без фальшивой курицы.
Честно говоря, не надо.
Но мой муж любит, чтобы там был фальшивый цыпленок, поэтому я добавляю его.
Я пробовала разные виды лапши для этого супа.
Все работает, но мне очень нравится широкая лапша.
Этот суп готовят несколько раз в месяц, особенно в холодные месяцы.
Bowl
Трудно сказать, что это сделано не из курицы.
Я понимаю, что многие вегетарианцы и веганы делают подобные комментарии.
И есть очень плохие вегетарианские и веганские мясные изделия и сыр.
Но поверьте мне, я скармливала его невегетарианцам, которые не понимали, что это не куриный суп.
П.С. Суп можно легко сделать веганским, выбрав масло, а не топленое масло, и другую лапшу.
Хотите больше рецептов? Попробуйте эти:
Вегетарианский овощной суп без говядины
Томатный суп с чеддером
Вегетарианский суп из авголемоно
Киш с грибами и шпинатом
Вегетарианский луковый суп по-французски
Жареная брокколи, пирог с чеддером
Вегетарианская тушеная лазанья
Состав
2 чайных ложки топленого масла или оливкового масла
1 большая сладкая луковица, мелко нарезанная кубиками
3 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
3 больших стебля сельдерея, нарезанные кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 очищенных и нарезанных кубиками золотистых юконских картофеля
8-10 чашек без куриного бульона (приготовленного на воде и без куриной основы Better Than Bouillon)
1 ½ стакана Gardein ™ Полоски куриного мяса без мяса
8 унций.лапша на ваш выбор (я использовала яичную лапшу)
1 чайная ложка петрушки
Соль, перец по вкусу
Инструкции
В кастрюлю с бульоном добавьте топленое масло, лук, морковь, сельдерей и картофель.
Готовьте овощи на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5-6 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте бескуриный бульон и доведите до кипения, после чего убавьте огонь до кипения и дайте покипеть около 20 минут.
Добавьте лапшу и снова доведите до кипения. Как долго вы снова варите, зависит от типа используемой лапши. Что бы ни говорила упаковка о времени приготовления.
Добавьте искусственную курицу и петрушку и тушите, пока суп не прогреется равномерно.
Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым.
Рецепт овощного супа с лапшой | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 нарезанный ломтиками сельдерей (около 1 стакана)
1 морковь среднего размера, нарезанная ломтиками (около 3/4 стакана)
1 зубчик чеснока, раздавленный
1/4 среднего лука, около 1/2 стакана
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/3 стакана орзо или другой небольшой пасты, яичной лапши или разбитых спагетти
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (коробка на 1 литр или 2 банки)
Небольшая горсть нарезанных свежих листьев петрушки, базилика или укропа (около 2 столовых ложек)
Сок 1/2 лимона (около 1 столовой ложки)
Свежемолотый черный перец
Рекомендации по сервировке: крекеры из цельнозерновой муки и сырные палочки.
Рецепт супа с лапшой без курицы | PBS Food
Рецепт супа с лапшой без курицы | PBS Food Рецепт супа с лапшой без курицы | PBS Food
Food Home »Рецепты» Суп с лапшой без курицы
Вегетарианский вариант куриного супа с лапшой, который наверняка понравится любому сборщику еды в вашей семье.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 4 порции
.
Состав
1 ст. сливочное масло
1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
1 желтый лук, нарезанный кубиками
2 ч.измельченный чеснок, (3-4 зубчика)
4 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками (также используйте листья)
4 моркови, нарезанные ломтиками
1 ч. сушеный тимьян
64 унции. Куриный или овощной бульон с пониженным содержанием натрия
2 стакана тонкой яичной лапши
1/4 чайной ложки. соль, или по вкусу
1/4 ч. перец черный или по вкусу
2-3 ст. нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Указания
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте сливочное и растительное масло, а когда масло растает, добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь.Обжарьте их, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. 8–10 минут.
Добавьте тимьян, затем добавьте бульон и доведите его до кипения. Добавьте лапшу и готовьте ее, пока она не станет мягкой, около 4 минут, если вы используете тонкую яичную лапшу. Приправить солью и перцем по вкусу, украсить петрушкой и сразу же подавать.
Мультиварка Инструкции: Добавьте все ингредиенты, кроме лапши, в мультиварку и включите медленный режим на 8-10 часов или высокий на 3-4 часа.За 30 минут до подачи добавьте лапшу и включите мультиварку на максимальную мощность в течение последних 30 минут приготовления.
Представлено:
Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:
Рецепт вегетарианского куриного супа с лапшой
Опубликовано: 13 декабря 2011 г. · Изменено: 4 марта 2021 г. Kiersten · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Этот вегетарианский суп с курицей и лапшой по вкусу не отличается от настоящего, но без мяса! Если вы ищете большую миску комфортной еды, этот рецепт поможет.
Вегетарианский суп с курицей и лапшой с тофу
Вы когда-нибудь заболевали, когда погода меняет холодные и теплые дни? Есть что-то в таких колебаниях температуры, от которых люди заболевают.
У нас в последнее время бывает такая погода, и что нам делать? Очевидно, есть только одно решение: куриный суп с лапшой.
Так как же приготовить вегетарианский куриный суп с лапшой? Что ж, в прошлом мы полностью избегали этого вопроса, покупая консервированный суп с лапшой без курицы.
Но этот — это обман , и на самом деле ничто не сравнится с домашним супом.
Мы адаптировали этот рецепт куриного супа с лапшой Тайлера Флоренс, потому что это потрясающий . Я думал об использовании сейтана вместо курицы, но вместо этого выбрал тофу.
Если тофу сначала заморозить, он приобретет приятную жевательную консистенцию — не пропускайте этот шаг! Мы также уменьшили количество лапши, чтобы немного сократить калорийность.
Вместо куриного бульона мы использовали куриный бульон без курицы — его можно найти в большинстве магазинов натуральных продуктов. (О, и если вы хотите приготовить веганский суп с куриной лапшой , используйте лапшу, не приготовленную из яиц. Например, эту рисовую лапшу!)
Очевидно, что тофу — это , а не курицы, но по текстуре он очень близок к куриным кусочкам в консервированном супе.Возможно, это не куриный суп с лапшой, который готовит ваша бабушка, но он чертовски близок.
Вегетарианский суп с курицей и лапшой
Вегетарианский рецепт супа с куриной лапшой, адаптированный из (невегетарианского) рецепта Тайлера Флоренс.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 8
Состав
2 ст. оливковое масло первого холодного отжима 2 нарезанных средних лука 6 зубчиков чеснока, измельченные 4 средние моркови, нарезанные ломтиками 4 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками 8 веточек свежего тимьяна 2 лавровых листа 1-14 унцийупаковать твердый тофу, заморозить на ночь, разморозить, отжать в течение 30 минут (я использую Tofu Xpress) и нарезать небольшими кусочками 4 литра куриного бульона 22 унции. сушеная широкая яичная лапша 1/2 c. свежая петрушка плоская, мелко нарезанная соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Варить и перемешивать 3 минуты; добавить тофу. Готовьте еще 5 минут или пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.Добавить бульон и довести до кипения. Когда смесь закипит, добавьте яичную лапшу и тушите 8 минут. (Лапша будет немного недоварена, но не волнуйтесь — она продолжит готовиться после снятия с огня. Таким образом, лапша не будет мягкой.) Приправьте солью и перцем и украсьте петрушкой перед подачей на стол.
Примечания
Бульон без курицы и бульонные кубики продаются в Whole Foods, магазинах натуральных продуктов и во многих сетях супермаркетов. Если вы не можете найти ни одного из них, можно использовать овощной бульон.
Веганский суп с лапшой без курицы — Лучший из веганских супов
Этот веганский суп с лапшой без курицы удовлетворит ваши пристрастия к еде. Для многих куриный суп с лапшой — это определение привычной еды. Сделайте его веганским, и вы получите здоровую еду без жестокостей! Обнимитесь сегодня в миске, попробуйте этот рецепт ниже.
Печать
значок часовЗначок столовых приборовЗначок флагаЗначок папкиЗначок InstagramЗначок интересаЗначок Facebookпечать значокКвадратный значокСердце сплошной значок
1 столовая ложка веганского масла
1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 морковь, нарезанная кубиками
Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
2 чашки веганского протеина (текстурированный овощной протеин, куриный, но веганский), нарезанный кубиками
1 чайная ложка смеси специй для веганских приправ для птицы
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 лавровый лист
6 чашек овощного бульона с пониженным содержанием натрия
1 стакан воды
1 ½ стакана спагетти, разрезанных на 2-дюймовые кусочки
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка сиропа из коричневого риса
2 столовые ложки свежей петрушки, крупно нарезанной (по желанию)
Нагрейте кастрюлю емкостью 4 литра на среднем огне.Добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 3-5 минут или до размягчения.
Добавьте морковь, сельдерей, курицу, приправу для птицы, морскую соль, перец и лавровый лист. Готовьте еще 3-4 минуты.
Добавьте бульон, воду и кусочки спагетти, накройте сковороду крышкой и доведите суп до кипения. Готовьте от 16 до 18 минут или до полной готовности лапши. Откажитесь от лаврового листа.
Снимите с огня и добавьте лимонный сок и сироп из коричневого риса. При желании добавьте еще морской соли и перца.
Сверху посыпьте петрушкой (если используется) и подавайте в теплом виде.
Совет: для безглютеновой версии, которая понравится даже бабушке, используйте рисовую лапшу и веганский безглютеновый «Chick’n».
Банкноты
Узнайте больше о рецептах Дженни и Хизер на их веб-сайте Spork Foods.
Хотите узнать, какие другие блюда можно легко превратить в веганские без ущерба для текстуры вкуса? Посмотрите эти 15 веганских рецептов, чтобы победить даже самых больших скептиков!
Easy ‘No Chicken Noodle Soup’
Наш рецепт возвращает меня в детство, когда я чувствовал себя не лучшим образом, и моя мама готовила мне куриный суп с лапшой.
Теперь, когда у нас не было курицы более четырех лет и мы готовим цельную пищу на растительной основе, я придумал идеальный рецепт для всех тех, кто любил классический «Куриный суп с лапшой».
Рецепты на нашем сайте всегда просты, их можно настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, вы можете выбрать множество различных маршрутов.
Надеюсь, вам понравится этот классический суп и он немного облегчит зиму.
Распечатайте рецепт здесь (новая функция!)
Easy ‘No Chicken Noodle Soup’
.pdf
Скачать PDF • 79KB
Easy ‘No Chicken Noodle Soup’ [На 4 порции]

Ингредиенты
1 стакан моркови нарезанный
1 стакан сельдерея нарезанный
1 стакан красного лука нарезанный кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
4 стакана 9000 овощного бульона 2 0005 листья
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка мисо
Черный перец по вкусу
Цельнозерновые макароны (приготовленные отдельно)
1 чашка нарезанные локоны или 1 чашка тертого джекфрута
Указания:
+ Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в 1 стакане овощного бульона в большой суповой кастрюле — доведите до кипения и варите, пока лук не станет полупрозрачным.
+ Добавить оставшийся овощной бульон, лавровый лист, приправы и довести до кипения.