Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы уделили внимание блюду, которое можно сказать относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что готовится не как раньше в чугунке, а в керамической современной посуде.

Предварительно можно замариновать мясо со специями, чтобы блюдо получило более яркий, насыщенный вкус.

Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину режут небольшими кубиками, так как если кусочки будут крупными, придется увеличить временной промежуток запекания, а это нежелательно для гречневой крупы. Гречка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда будет нарушена, а это нам совершенно не нужно.

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото

Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, с низкой себестоимостью. По желанию Вы можете добавить грибов, томатов, что позволит Вам получить новые вкусовые оттенки. Продукты рассчитаны для заполнения 4 глиняных горшков:

• Говяжья вырезка – 500 г;
• Гречневая крупа – 1,5 стакана;
• Морковь – 1 шт.;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• Перец болгарский – 2 шт.;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Приправа «смесь перцев» – ½ ч. ложки;
• Масло сливочное – 2 ст. ложки;
• Соль по вкусу.

Мясо промоем прохладной водой, срежем пленки, сухожилия. Затем говядину нарежем небольшими кусочками, поместим в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и убираем в холодильник на время, которое потратим на подготовку остальных ингредиентов.

С перцев срежьте плодоножки, ножиком вычистите семена и перегородки. Нашинковать их можно мелкими кубиками или соломкой.

Морковь и лук очистите, измельчите ножом. На сковороде разогрейте немного растительного масла, 5 минут пассеруйте лук, затем добавьте морковку, пару столовых ложек кипяченой воды, тушите всё еще 5 мин.

Крупу высыпьте на мелкое сито, промойте под струей холодной воды.

Теперь остается только сложить подготовленные ингредиенты в горшки в определенном порядке. Сначала кладем по 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков замаринованного мяса и снова слой из овощной поджарки. В каждый горшочек влейте по 100 мл воды, добавьте по половине ложки сливочного масла и немного соли, специй.

Глиняные сосуды с содержимым ставим в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час.

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Я очень люблю готовить своим домашним различные виды каши. Самой полезной бесспорно является гречка. Я думаю о ее питательности известно и написано немало. Недаром эта каша присутствует во многих диетических столах, разумеется, речь идет не о модных и опасных современных способах похудения, а о проверенных медициной системах питания.

Но в обычном вареном виде у этого блюда есть существенный недостаток. Отрицательной стороной является сухость и неяркость вкуса. Сами понимаете, если взрослого, да еще и не каждого, можно как-то убедить питаться таким образом, то с детьми однозначно приходится включать фантазию.

Отличным решением является сегодняшний рецепт. Блюдо получается ароматным, очень сочным, обладающим насыщенным и приятным вкусом и вместе с тем диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более получаса.

И сегодня на сайте «Pro Vkusnyashki» я поделюсь с Вами этим замечательным рецептом, все дополнено максимально подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Предлагаю приступать…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7 /5 /24 .

Ккал: 148 .

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20 мин активного + 1-2 часа на варку мяса + 45 мин в духовке.

Количество порций: 2 горшочка (1,5 кг) .

Ингредиенты блюда.

• Крупа гречневая — 200 г (1 ст).
• Грибы маслята — 200 г.
• Говядина или баранина или свинина на кости — 0,5 кг или мякоть — 300 г.
• Морковь — 300 г (2 шт).
• Лук репчатый — 100 г (2 шт).
• Чеснок — 10 г (3-4 зубчика).
• Масло сливочное — 10 г.
• Масло подсолнечное для жарки — 20 мл (1-2 ст.л).
• Соль — 12 г (1 ст.л).
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5-6 шт.
• Вода — 1 л.
• Зелень, специи — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Овощи, зелень и мясо моем.

Репчатый лук, морковь и чеснок очищаем от кожуры.

Лесные грибы очищаем от примесей и пленки, затем промываем. Магазинные шампиньоны достаточно сполоснуть водой.

Гречневую крупу перебираем, при необходимости, и промываем под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сначала необходимо отварить мясо.

Ставим кастрюлю с водой на максимальный огонь. Туда же кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

Затем добавляем в посуду морковь (1 шт), лук (1 шт), соль (1 ч.л), пару лавровых листьев и несколько горошин перца.

Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу же снимаем ее.

Когда жидкость закипит, убавляем огонь до среднего (4 из 9) и варим мясо практически до готовности. В зависимости от вида животного продукта время приготовления может варьироваться: для говядины и баранины — около 2 ч, для свинины — около 1 ч.

Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты.

Грибы крупно режем и слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги из этого продукта (2-3 мин).

Репчатый лук шинкуем на мелкие кубики.

Обжариваем овощ, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 мин).

Морковь нарезаем крупным кубиком, и также, как и лук, подвергаем тепловой обработке (2-3 мин).

Отваренное мясо достаем из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

Ставим разогреваться духовку до 180 С.

Все ингредиенты подготовлены, можно помещать их в горшочек.

Сначала выкладываем в глиняную посуду гречку (1/2 ст), затем мясо (по 100-150 г).

Добавляем соль (1/3 ч.л), нарезанный кружочками чеснок (1-2 зубчика) и специи (по желанию).

Через указанное время достаем готовое блюдо из духовки и подаем к столу прямо в глиняной посуде.

Если Вы боитесь обжечься об горшочек, лучше переложить приготовленный обед на обычную тарелку. По желанию гречку с мясом можно посыпать мелко порубленной зеленью и сдобрить сметаной.

Приятного аппетита!

Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• питьевая вода — 2 стакана;
• свинина — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу;
• свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
• сливочное масло — 10 г.

1. Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
   
2. В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
   
3. Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
   
4. Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
   
5. Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
   
6. Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
   
7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.
   

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Гречка — это продукт, из которого можно сделать немало различных кушаний. Такая крупа является очень полезной и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые кулинары думают, что мясо в сочетании с данным компонентом чересчур банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

О рецептах подобного идет речь в разделах статьи.

Особенности кушанья

Гречневая крупа, запеченная в керамической посудине, по свойствам близка к той, которую делали в русских печах. Несомненным достоинством такого блюда является то, что каша сохраняет теплую температуру на протяжении долгого времени. Существует несколько советов, которые позволяют приготовить данное кушанье наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса. С этой крупой хорошо сочетается свинина, мякоть говядины, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на некрупные квадратики. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые кулинары употребляют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи для гречки с мясом в горшочке следует заранее приготовить на огне, чтобы сделать данные продукты мягче. В целом, блюдо держат в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как поставить туда посудину, рекомендуется залить кушанье водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем измельченного сыра.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

1. Стакан крупы.
2. Полкилограмма мякоти свиной.
3. Головка лука.
4. Морковь (1 корнеплод).
5. Сельдерей (один стебель).
6. Поваренная соль, пряности.
7. Зелень.
8. 10 г масла сливочного.
9. 2 стакана воды.
10. Большая ложка жира растительного.

По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Рецепт с соусом из помидоров

Список ингредиентов:

1. 300 грамм свиной мякоти или курицы.
2. Морковь (1 корнеплод).
3. Головка лука.
4. Стакан гречки.
5. Большая ложка соуса из помидоров.
6. Поваренная соль, зелень и пряности.

Нарезать мясо на квадратики небольшого размера. Готовить на огне с нашинкованной луковицей и морковкой. К смеси добавляют воду и пасту из томатов.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем этот продукт помещают на дно керамической посудины. Сверху кладут овощи и мясо с соусом, небольшое количество приправ. Блюдо запекают в жарочном шкафу. Время приготовления — 30 минут. Перед тем, как подавать кушанье к столу, его посыпают зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

Для такого рецепта нужно следующее:

1. Примерно 250 грамм мякоти свиной.
2. 5 яблок моченых.
3. 70 г крупы гречневой.
4. Половина луковицы.
5. (около 14 штук).
6. 10 грамм перца в молотом виде.

Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

Рецепт с шампиньонами

Для этого кушанья понадобятся:

1. Полкилограмма мякоти свиной.
2. Головка лука.
3. Морковь (1 корнеплод).
4. Грибы (не меньше 5 штук).
5. Пряности.
6. 800 г крупы.
7. 2 большие ложки жира растительного.
8. Такое же количество масла сливочного.
9. Поваренная соль.

Гречка с мясом и грибами в горшочке делается таким образом. Шампиньоны и лук шинкуют, готовят на плите с растительным жиром. Морковку нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промывают и кладут в керамическую посудину. Затем надо поместить обжаренные грибы.

Мясо готовят на сковородке с растительным жиром и пряностями. Соединяют с компонентами в горшочках. В каждую часть блюда кладут ложку коровьего масла, немного воды и поваренной соли. Запекают кушанье примерно 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно посыпать зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное угощение. Существует немало интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты. Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушанья нравится даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

• каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
• чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
• каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Гречка в горшочке на любой вкус — 6 ответов на Babyblog

Вкусная и полезная гречневая каша любима многими, но ее очень важно правильно приготовить. Раньше гречку не варили, а томили в русской печи, в итоге она получалась мягкой, но не разварившейся, а рассыпчатой. Гречка в горшочках, приготовленная в духовке, напоминает ту самую гречку, приготовленную в русской печи.

Гречка в горшочках с мясом и грибами

Такая гречка в горшочках вполне может заменить не только второе блюдо с гарниром, но и полноценный обед, настолько она сытная. Для ее приготовления нам следует взять (на одну порцию, т. е. на один горшочек):
2/3 ст. гречневой крупы
100 г говядины
2 небольших шампиньона
половину моркови
зелень, черный перец, соль — по вкусу

Говядину нарезаем брусочками. Морковь чистим и нарезаем на тонкие кружочки, каждый кружочек разрезаем напополам. Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кубиками, зелень моем и мелко рубим.

Кладем в порционные керамические горшочки говядину, нарезанную морковь и шампиньоны. Затем всыпаем в горшочек гречку и заливаем 2 стаканами воды. Солим и перчим по вкусу, готовим в духовке в течение 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

В зависимости от размера горшочка можно изменять количество ингредиентов, но соотношение гречки с водой всегда должно оставаться постоянным: на 2/3 стакана гречки — 2 стакана воды.

Гречка в горшочках с курицей

Вместо говядины можно приготовить гречку с курицей — куриное мясо можно чаще увидеть на нашем столе ввиду доступности. Для приготовления гречневой каши с курицей в горшочках нужно взять (из расчета на три порции):
15 ст. л. (примерно 1,5 ст.) гречневой крупы
400 г филе курицы
1 небольшую луковицу
1 небольшую морковь
масло для жарки
зелень, соль — по вкусу

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Слегка солим и быстро обжариваем филе в растительном масле на сильном огне. Обжаренную курицу раскладываем в горшочки. Овощи чистим, морковь трем на терке, лук мелко шинкуем. Овощи тоже обжариваем.

Промытую гречку раскладываем по горшочкам поверх курицы и слегка солим. Поверх гречки раскладываем поджарку из лука и моркови, а также мелко нарубленную зелень. Заливаем в горшочек по 10 ст. л. воды или бульона (из расчета 2 части жидкости на 1 часть крупы). Готовим гречку в духовке в течение получаса.

Гречка в горшочках с грибами и яйцом

Ароматная гречка в горшочках с грибами, накрытая печеным яйцом — очень необычное и вкусное блюдо. На одну порцию такой каши нам понадобятся следующие продукты:
2/3 ст. гречневой крупы
1 маленькая репчатая луковица
1 яйцо
1 толстый ломтик варено-копченой грудинки
1 ч. л. сливочного масла
немного сушеных грибов
соль, черный перец — по вкусу

Горшочки перед приготовлением замачиваем в холодной воде. Гречку промываем, на несколько минут заливаем кипятком, затем воду сливаем. Сушеные грибы измельчаем практически в порошок. На один горшочек нужно 1-2 ч. л. порошка из сушеных грибов.

Грудинку нарезаем мелкими кубиками, точно такими же кубиками шинкуем лук (на один горшочек нужна одна небольшая луковица или треть/половинка средней). В горшочек высыпаем сушеные грибы, кладем лук и грудинку.
Поверх высыпаем гречку и заливаем горячей водой (но не кипятком) в пропорции 1:2. Т. е. на 2/3 стакана гречки нужно 1 1/3 стакана горячей воды. Готовим в духовке под закрытой крышкой до готовности (где-то 40-60 минут). Готовность можно проверять, поднимая крышку, но мешать гречку нельзя.

Почти готовую гречку вынимаем из духовки, снимаем крышку и вбиваем в горшочек сырое яйцо, сверху кладем сливочное масло. Ставим горшочек в духовку, чтобы затвердел белок. Теперь гречку можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рисовая каша с мясом в горшочке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Свинина – 120 г

Лук репчатый – 1 шт

Соль – по вкусу

Вода – 1 стакан

Почему-то все блюда, приготовленные в горшочках, кажутся ароматнее и вкуснее, это относится и к кашам с мясом.

Приготовление

Приготовить кашу в горшочке проще простого — первым делом нарезаем небольшими кусочками свинину (с жирком) и пару минут обжариваем её на предварительно разогретой сковороде на сильном огне.

Нарезаем лук полукольцами или четвертькольцами и выкладываем его на дно горшочков.

На лук выкладываем обжаренную свинину, солим.

Засыпаем в горшочки рис (у меня бурый, в пакетиках для варки, конечно, можно использовать любой рис, предварительно хорошо промыв). Наливаем в горшочки воду, так чтобы примерно на палец была выше риса, закрываем горшочки крышками (если крышек нет, то можно заменить их фольгой) и ставим в холодную духовку на слабый огонь минут на 40.

Готово! Пока готовится пару раз проверяем и если вода вся выпарилась, то добавляем. Подаем в горячем виде прямо в горшочках.

Гречка с мясом и грибами в горшочке рецепт

Традиция приготовления блюд в глиняной посуде сохранилась еще с давних времен. Благодаря своей теплопроводности, глина служит отличным материалом для изготовления посуды, а также ее свойства позволяют запечатывать все вкусы и ароматы внутри. Поэтому особенно хорошо таким образом готовить различные крупы, и это можно попробовать на удачном примере. А именно приготовив гречку с мясом и грибами в горшочке. Мы приготовим блюдо с шампиньонами и свининой. Можно использовать курицу или телятину, а в качестве грибов хороши будут вешенки или замороженные лесные грибы. Можно использовать и сушеные грибочки, которые необходимо предварительно размочить в теплой воде в течение 40 минут.

Ингредиенты

• мясо – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• гречка – постакана 100 г;
• вода – 200 мл;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль 1/3 ч.л.

С головки лука снять шелуху. Лучше всего отрезать корневище и верх, затем надрезать вдоль верхней оболочки и аккуратно снять. От луковицы сначала отрезать толстое кольцо и отложить в сторону, пригодится в конце готовки Оставшийся лук нашинковать полукольцами.

С моркови снять тонкие полоски кожуры овощечисткой. Морковь построгать для блюда можно разными способами:

1. Натереть на терке.
2. Нарезать дольками.
3. Измельчить в блендере.

Больше всего сока морковь даст в первом и втором случае, и тогда вкус блюда получится более насыщенным. 

Сковороду поставить на огонь, разогреть масло и выложить туда подготовленные овощи. Интенсивно помешивая следить, чтобы они лишь слегка зарумянились, но при этом не стали сильно зажаренными.

Вид грибов будет диктовать дальнейшую готовку. Шампиньоны нужно нарезать пластинами или четвертинками. Замороженные грибы размораживать не стоит, просто придется их подольше потушить и добавить немного нашинкованных листьев укропа. В любом случае, грибы добавляются к готовой зажарке, сковорода накрывается крышкой, и овощная смесь томится дальше. Периодически ее необходимо помешивать.

Предварительно промытое и обсушенное мясо нарезать длинный брусочками с гранью 1х1, длина примерно 5 см. В глубоком сотейнике или сковороде разогреть масло. На горячее масло бросить щепотку соли, и если оно зашипело, то можно выкладывать свинину. Мясо обжарить до золотистой корочки. Теперь к мясу добавить готовые овощи, полстакана воды, интенсивно все смешать.

Глиняные горшочки ополоснуть горячей водой и плеснуть на дно по 1 ч. л. растительного масла. Подготовленную смесь из сковороды разделить поровну и выложить в горшочки.

Гречневую крупу выложить в мелкое сито, промыть под проточной водой и сполоснуть крутым кипятком. Так гречка сварится быстрее. Далее крупу выложить в глиняные емкости так, чтобы она заполнила на половину горшочки.

Оставшимся из-под мясоовощной смеси бульоном гречку залить сверху. Кольцо лука, которое было отрезано заранее разделить на две части поместить сверху гречи и горшки закрыть крышками, отправить их в духовой шкаф. Предварительно нужно разогреть духовку до 150 С.

Через 30 — 35 минут по кухни поплывут первые восхитительные ароматы готового блюда. Стоит дать постоять еще 10 минут гречке с мясом и грибами в духовке, а пока можно нашинковать зелень, натереть сыр или приготовить томатный соус. Любая добавка будет кстати. Только в том случае, если к блюду хочется добавить сыр, его нужно положить в горшочек и прикрыть крышкой минут на 5, чтобы он расплавился. Как только блюдо будет готово, его можно подавать на стол, но лук который положили сверху нужно выбросить. Он просто придал еще больший аромат гречке. Можно подавать блюдо прямо в горшочке.

А можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами и зеленью.

Подавать гречневую кашу с грибами и мясом можно как самостоятельное блюдо, также хороша она будет и со свежим салатом.

Гречка в горшочке в духовке с мясом. Мясо с гречкой и овощами в горшочках каша гречневая с мясом в горшочке рецепт

Говядина с гречкой в ​​горшочках в духовке — очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Как-то сразу ассоциируется с тёплым очагом, деревней и русской печью. Мы хотели подробно рассказать вам о технологии приготовления, тогда вы найдете отличный рецепт с фото.

Как приготовить гречку в горшочке с говядиной в духовке

Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы обратили внимание на блюдо, которое, можно сказать, относится к исконно русской кухне.Изменилось то, что готовится не как раньше в чугунной, а в современной керамической посуде.

Можно заранее подобрать мясо со специями, чтобы блюдо получилось более ярким, насыщенным вкусом.

Время на подготовку обычно составляет около 45 минут. Говядину нарезают мелкими кубиками, так как при больших кусках придется увеличивать временной интервал запекания, а для гречки это нежелательно. Пряжка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда нарушится, а нам это не нужно.

Говядина с гречкой в ​​горшочках в духовке — Подробный рецепт с фото

Набор ингредиентов для нашего блюда достаточно скромный, при невысокой стоимости. По желанию можно добавить грибы, помидоры, что позволит получить новые вкусовые оттенки. Товаров рассчитаны на наполнение 4 глиняных горшочков:

• Разделка говядины — 500 г;
• Гречка — 1,5 стакана;
• Морковь — 1 шт .;
• 1 средняя голова рептилии лука;
• Перец болгарский — 2 шт.;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Приправа «смесь перцев» — ½ ч. Ложки;
• Масло сливочное — 2 ст. ложки;
• Соль по вкусу.

Мясо замороженное прохладной водой, разделка пленки, сухожилие. Затем говядину небольшими кусочками выложить в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это смешивается и убирается на время в холодильник, которое уйдет на приготовление других ингредиентов.

Из перца нарежьте плоды, очистите семена и перегородки.Их можно нарезать мелкими кубиками или соломкой.

Морковь и лук очистить, измельчить ножом. На сковороде разогреть немного растительного масла, 5 минут пассировать лук, затем добавить морковь, пару столовых ложек кипяченой воды, тушить более 5 минут.

Крупу высыпать на мелкое сито, промыть под струей холодной воды.

Теперь осталось только сложить подготовленные ингредиенты по горшочкам в определенном порядке. Сначала кладем 4 ст. Ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки жареных овощей.После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков маринованного мяса и снова слой прожаренного овоща. В каждую кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте половину ложки сливочного масла и немного соли, специй.

Глиняные сосуды с содержимым поставить на 1 час в отапливаемый шкаф, предварительно нагретый до 180-190 ° С.

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необычайно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Очень люблю варить дома разные виды каш.Самая полезная — гречка. Думаю, о ее питании известно и написано немало. Недаром эта каша присутствует во многих диетических столах, конечно же, речь идет не о модных и опасных современных способах похудения, а о проверенных системах медицины.

Но в обычном вареном виде это блюдо имеет существенный недостаток. Отрицательная сторона — сухость и несоответствующий вкус. Сами понимаете, если взрослого человека, а не всех, можно как-то уговорить поесть таким образом, то фантазию обязательно нужно включить.

Отличное решение — сегодняшний рецепт. Блюдо получается ароматным, очень сочным, с насыщенным и приятным вкусом и в то же время диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более половины действия.

И сегодня на сайте «Профи вкусняшки» я поделюсь с вами этим замечательным рецептом, все дополнено подробнейшими инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Предлагаю для начала …

Пищевая ценность блюд на 100 грамм.

КУПИТЬ: 05.07.24.

Ккал: 148

Ги: средний.

AI: Средний.

Время на приготовление: 20 мин активных + 1-2 часа при приготовлении мяса + 45 мин в духовке.

Количество порций: 2 банки (1,5 кг).

Ингредиенты для блюд.

• Крупа гречневая — 200 г (1 ст).
• Грибное масло — 200
• Говядина или баранина или свинина на кости — 0,5 кг или мясо — 300 г
• Морковь — 300 г (2 шт).
• Лук репчатый 100 г (2 шт).
• Чеснок — 10 г (3-4 зубца).
• Масло сливочное — 10 г.
• Масло подсолнечное для жарки — 20 мл (1-2 ст. Л.).
• Соль — 12 г (1 ст.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошек — 5-6 шт.
• Вода — 1 л.
• Зелень, специи — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовьте ингредиенты.

Овощи, зелень и мясо.

Лук, морковь и чеснок очистить от кожуры.

Лесные грибы очищают от примесей и пленок, затем ополаскивают. Храните шампиньоны в достаточно твердой воде.

Напишите гречневый круп, при необходимости, промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Для начала нужно отварить мясо.

Кастрюлю с водой ставим на максимальный огонь. Туда кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

Затем добавить в посуду морковь (1 шт.), Лук (1 шт.), Соль (1 ч. Л.), Пару листьев лавра и несколько горошин перца.

Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу ее снимаем.

Когда жидкость закипит, убавляем огонь до середины (4 из 9) и варим мясо почти до готовности. В зависимости от вида животного продукта время приготовления может быть разным: для говядины и баранины — около 2 часов, для свинины — около 1 часа.

Пока мясо готово, подготовьте остальные ингредиенты.

Грибы крупно нарезают и слегка обжаривают на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги с этого продукта (2-3 минуты).

Лук репчатый, блестящий на мелкие кубики.

Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 минуты).

Морковь нарезаем крупным кубиком, а также, как и лук, подвергаем термической обработке (2-3 минуты).

Вареное мясо достает из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

Ставим разогретую духовку на 180 С.

Все ингредиенты готовы, можно складывать в кастрюлю.

В глиняную посуду кладем сначала гречку (1/2 ст), затем мясо (100-150 г).

Добавьте соль (1/3 чайной ложки), измельченный чеснок (1-2 зубца) и специи (по желанию).

По истечении указанного времени достаньте готовое блюдо из духовки и подавайте прямо в глиняной посуде.

Если вы боитесь обжечься о кастрюлю, лучше переложить приготовленный обед на обычную тарелку.По желанию гречку с мясом можно посыпать мелко нарезанной зеленью и взбитой сметаной.

Приятного аппетита!

Если вы думаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, то ошибаетесь! Приготовив это обычное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

Гречка в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию».Трудно поверить? Тогда попробуй приготовить!

Состав:

• крупа гречневая — 1 стакан;
• вода питьевая — 2 стакана;
• свинина — 500 г;
• колба — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• Стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт .;
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу;
• петрушка свежая (на корм) — несколько веточек;
• масло сливочное — 10 г

1. Предварительно промытую свинину нарезать мелкими кубиками или соломкой.Посыпать солью, приправить перцем, а также любимыми специями. Оставить на 10 минут.
   
2. В это время готовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, ярко-оранжевый корень нарезаем тонкими кусочками, либо прилепляем средней стружкой. Очищенная луковица и мелко блестящий сельдерей.
   
3. Хорошо прогретую сковороду с ложкой другого растительного масла. На горячую поверхность выкладываем кусочки мяса, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
   
4. Затем на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, кладем свинину с шестью порциями, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пасхальные ингредиенты до золотистого оттенка.
   
5. Теперь осталось разложить подготовленные компоненты по горшочкам. В первую очередь кладем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Затем покройте свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречку промываем несколько раз водой, а затем, сливая лишнюю жидкость, отправляем в кастрюлю. Не забудьте оставить свободное место, так как объем гречки при варке увеличится примерно в два раза!
   
6. Гречку залить питьевой водой, после чего накрыть кастрюли крышками и отправить в горячую духовку.Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в свинине будет полностью готова, когда вся влага испарится. В среднем на это уйдет 40-50 минут.
   
7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусочек сливочного масла, добавляем несколько листов промытой свежей петрушки. Дадим свежеприготовленное блюдо прямо в горшочки, дополнительно предложим овощи или любые соленья.
   

Гречка в горшочке в духовке просто восхитительна, с приятным ароматом и «соблазнительным» видом! Приятного аппетита!

Гречка — это продукт, из которого можно приготовить самые разные эваши.Такая крупа очень полезна и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые повара считают, что мясо в сочетании с этим компонентом банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его изумительно ароматным и вкусным.

Про рецепты такой вопрос в разделах статьи.

Особенности Кушанья

Гречка, запеченная в керамическом панировке, по своим свойствам близка к той, что делали в русских печах. Несомненным плюсом такого блюда является то, что каша долго сохраняет теплые температуры.Есть несколько советов, которые позволят вам приготовить этот кушан наилучшим образом. Выбор мяса играет большую роль. С этим хорошо сочетается свинина, мякоть, говядина, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется светить на небольших квадратах. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые повара используют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи на гречку с мясом в горшочке нужно заранее приготовить на огне, чтобы эти продукты были мягче.В целом блюдо находится в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как класть обратно, рекомендуется залить неприятное водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем толченого сыра.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке понадобится следующее:

1. Стакан крупы.
2. Полкилограмма мякоти свинины.
3. Овка голова
4. Морковь (1 корень).
5. Сельдерей (один стебель).
6. Соль соль, специи.
7. Зелень.
8. 10 г сливочного масла сливочного.
9. 2 стакана воды.
10. Большая ложка растительного жира.

По этому рецепту гречку в горшочках со свининой вымыть и нарезать квадратиками. В него следует добавить поваренную соль, щепотку специй. Оставить на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно измельчить.Мясо и овощи обжариваются на плите с добавлением растительного жира. На дно кастрюли выложите свинину, накройте ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытый лагерь. Готовить блюдо в жарочном шкафу минут сорок пять.

Когда гречка запекается, в нее кладут кусочек масла и немного зелени.

Рецепт с томатным соусом

Список ингредиентов:

1. 300 г мякоти свинины или курицы.
2. Морковь (1 корень).
3. Овка голова
4. Стакан гречки.
5. Большая ложка соуса из помидоров.
6. Соль соль, зелень и специи.

Мясо нарезать небольшими квадратами. Готовим на огне с мелко нарезанными луковицами и морковью. В смесь добавляют воду и пасту.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем это изделие кладется на дно керамической жопы. Сверху тарелки овощей и мяса залить соусом, небольшим количеством приправ.Блюдо запекается в жарочном шкафу. Время приготовления 30 минут. Перед тем как подать блюдо к столу, его присыпают зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и черносливом

Для такого рецепта понадобится:

1. Примерно 250 граммов свиной мякоти.
2. Окрашено 5 яблок.
3. 70 г гречки.
4. Половина лампочки.
5. (около 14 штук).
6. 10 грамм перца в молотковом виде.

Налейте в тарелку воду с солью и вскипятите. В этой версии отварить голову и мясо. Затем вынуть свинину, дождаться, когда она остынет. Смелые с мелкими кусочками. С яблок нужно удалить косточки и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке со сливой этот компонент хорошо промывают. Затем его опускают в кипящую воду на 30 минут. Круп очищают от мусора и ополаскивают. В керамическую версию нужно положить свинину и яблоки. Затем добавить гречку и чернослив.

Рецепт с шампиньонами

Для этого кушан понадобится:

1. Полкилограмма свиной мякоти.
2. Овка голова
3. Морковь (1 корень).
4. Грибы (не менее 5 шт.).
5. Специи.
6. 800 г круп.
7. 2 большие ложки растительного жира.
8. Масло сливочное сливочное столько же.
9. Соль.

Так готовится гречка с мясом и грибами в горшочке. Шампиньоны и лук пузырчатые, готовят на тарелке с растительным маслом. Морковь нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промыли и поместили в керамический сосуд.Затем нужно положить жареные грибы.

Мясо готовится на сковороде с растительным жиром и специями. Соедините компоненты в горшках. В каждую часть блюда положите ложку коровьего масла, немного воды и соленую соль. Выпекайте кушан около 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно присыпать зеленью.

Гречка в духовке с мясом — довольно простое и питательное лакомство. Есть много интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты.Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушан нравятся даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

Сочетание гречневой каши с мясом — отличное диетическое блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Пряжку можно приготовить из мяса, рыбы, тушеных и овощей. Зубчатую и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке в глиняном или керамическом горшочке. Блюдо поразит вас своим прекрасным вкусом и невероятным ароматом.

Порционные горшки — очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Стоимость у них достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дороги и техники. Учитывая их универсальность, с ними не сравнятся ни сковорода, ни сковорода, ни самая имплантированная кухонная техника. Преимущество кастрюли в том, что при подобной термообработке сохраняется большая часть ингредиентов полезнейших веществ. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются ароматом и вкусом.

Готовить в кастрюле можно все, что угодно. Одно из таких блюд — гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречку в горшочках можно приготовить не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептом и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такого кеши похож на тот, который еще готовили в русских печах. К тому же горшок способен долгое время сохранять тепло.

Сначала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. С гречкой прекрасно сочетаются курица, свинина, говядина, индейка. Для этого блюда нужно взять часть стилиста, тщательно вымыть и высушить бумажное полотенце, после чего нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее подбирайте мясо, используя различные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится из овощей (лук, морковь, баклажаны, помидоры или болгарский перец), их очищают, нарезают и поджаривают, но слегка.После этого гречку промыть, выложить в кастрюлю, сверху выложить овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовку на 50 минут. По желанию блюдо можно за пять минут посыпать тертым сыром до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так получится более насыщенно и нежно.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного обеда, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Состав

Кулинария

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно взбейте крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промыть под проточной водой. Процедуру повторяют не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятить воду. Положить в кастрюлю гречневый батончик, затем залить водой и слегка насытить. На этом этапе вы можете добавить масло.

3.Затем накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте в духовку. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе кастрюля может треснуть. Гречку двадцать минут при 180 градусах. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправить сковороду на плиту, в нее растительное масло. При этом необходимо очистить лук, нарезать небольшими кусочками, полукольцами.Когда масло нагреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освобождает половину сковороды, перекладывая мясо, прожаренное до золотистой корочки. Далее поместите лук репчатый.

6. Перемешать мясо с луком. Патч и плюнь. Предварительно этого делать не нужно, иначе мясо потеряет весь сок, аромат станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько листьев лавра.

7. Не забудьте уменьшить огонь под сковородой, затем залить стаканом крутого кипятка.Накрыть крышкой и тушить полчаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды поднимаем в кастрюлю с кашей, отправляем обратно в духовку на двадцать минут.

8. При приготовлении каши с индейкой нужно делать чернослив. Его нужно хорошенько промыть и залить кипятком, чтобы он окропил. Через десять минут слить остатки воды, нарезать чернослив на четыре дольки, добавить в кастрюлю.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать к столу.С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибы, помидоры и огурцы, и домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке была вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

• каша будет вкуснее, если приготовить ее жарить на сухой сковороде три минуты;
• , чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не следует открывать крышку в процессе приготовления;
• каша каша получится рассыпчатой, если выдержать кашу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, — отличная альтернатива обычной гречке с тушенкой. Изюминка предлагаемого блюда заключается в том, что его подают в порционной посуде. Благодаря такой технологии и кормлению блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Яблочная гречневая каша с корицей [веганская, без глютена]

Яблочная гречневая каша с корицей — это легкий и вкусный завтрак, с которого начнется ваш выходной день.Гречка, несмотря на название, не имеет ничего общего с пшеницей, и это не зерно, а семя. Таким образом, гречка не содержит глютена и безопасна для употребления, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Гречневая каша очень хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере, поэтому приготовьте горшок заранее, а затем разложите в герметичных контейнерах на неделю. Вы также можете добавить кокосовый йогурт и миндальное масло, но добавляйте нарезанные кубиками яблоки и жареный фундук непосредственно перед подачей (или утром), чтобы они сохранили хруст.

Гречневая каша с яблоком и корицей [для веганов, без глютена]

Состав

• Крупа гречневая 1 стакан
• 2 стакана соевого молока
• щепотка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 1 кислое яблоко

Препарат

1. Гречневую крупу промыть под проточной водой и процедить.
2. Растительное молоко довести до кипения, слегка посолить и всыпать гречневую крупу. Добавьте корицу по вкусу, экстракт ванили и тертое кислое яблоко.
3. Готовьте на слабом огне в соответствии с инструкциями на упаковке около 8 минут, затем выключите огонь и дайте гречке постоять в закрытой кастрюле еще 10 минут, пока вся жидкость не пропитается.
4. Подавайте гречневую кашу сразу или храните охлажденной в герметичном контейнере до 3 дней.
5. Перед подачей на стол добавить столовую ложку кокосового йогурта, сбрызнуть миндальным маслом и сверху положить нарезанное кубиками яблоко и жареный фундук.

Сырая гречневая каша со сливами

Сырая гречневая каша не должна быть устрашающей или сложной. Эта гречневая каша со свежими сливами — отличное начало дня, а также идеальный вариант для переваривания.Посыпьте кашу любимой начинкой и подавайте холодным.

Dit artikel is ook beschikbaar in het:

Нидерланды

Сливы прекрасны в качестве закуски, но также являются отличным ингредиентом для многих рецептов. Поскольку сливы в основном используются в десертах, я хотел улучшить рецепт старой гречневой каши. Рецепт кремовой гречневой каши с грецкими орехами, грейпфрутом и яблоками вы можете найти здесь. Но обязательно попробуйте эту сырую гречневую кашу со сливами.

Приближается первый осенний день года. Поскольку мы все переходим на тыкву, давайте не будем забывать о тех восхитительных сочных сливах, которые остаются в сезоне до начала октября.

Если вы еще не совсем готовы к теплому завтраку, эта сырая гречневая каша со сливами — отличный способ постепенно перейти к более теплому завтраку.

Знаете ли вы, что гречка — это не зерно? На самом деле это семя, не содержащее глютена и не имеющее отношения к пшенице.

Давайте сначала ответим на некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть, когда дело доходит до употребления сырой гречки или гречневой каши на ночь. Помню, много лет назад, когда я только начинал варить (сырую) гречневую кашу, у меня наверняка было много вопросов по гречке.

Вероятно, это был первый вопрос, который у меня возник, когда я начал экспериментировать с гречкой. Можно ли есть сырую гречку? Я использовал гречку, в основном похожую на овес, пшено, киноа и рис.Поэтому я готовил гречневую крупу на воде, прежде чем использовать ее в тушеных блюдах, салатах, кашах и супах.

Гречневая крупа также может быть сырой. Однако сначала их нужно замочить. Я никогда не пробовала есть гречневую крупу прямо из пачки, но полагаю, что эту гречневую крупу жевать довольно сложно. Рекомендую перед употреблением гречневую крупу замочить, промыть и процедить. Все это также гарантирует, что сырая гречневая крупа лучше переваривается и намного вкуснее, чем не размоченная сырая гречка.

Ночная гречневая каша — это в основном сырая гречневая крупа, пропитанная на ночь. Вы можете замочить гречневую крупу примерно на 4-6 часов, но лучше всего на ночь. Просто добавьте промытую гречневую крупу в большую миску или кастрюлю с большим количеством воды и дайте ей впитаться на ночь. Когда гречка начинает пропитываться, они становятся немного … слизистыми. Так что на следующий день обязательно промойте замоченную гречку под проточной водой, и ваша гречневая крупа готова к употреблению.

После полоскания ваша гречневая крупа больше не будет такой слизистой, так что не беспокойтесь об этом.

Думаю, это зависит от того, как вы собираетесь использовать гречневую крупу. Если вы собираетесь есть их в сыром виде, я бы посоветовал вымачивать гречневую крупу не менее 4-6 часов. Хотя некоторые также замачивают гречку перед приготовлением, мне кажется, что я немного посередине. Если я это запомню, я замочу свою гречневую крупу на несколько часов или на ночь перед приготовлением.В противном случае я только промываю гречневую крупу перед приготовлением.

Причина, по которой некоторые всегда замачивают зерна и гречку, заключается в том, чтобы облегчить их переваривание.

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете бесконечно варьировать добавленные фрукты. Как в моем предыдущем рецепте, где я добавляла в замоченную гречневую крупу яблоки и грецкие орехи. Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что она превращается в кремообразную гречневую кашу без каких-либо дополнительных ингредиентов, делающих ее кремообразной.После смешивания замоченная гречка превратится в вкусную густую сливочную консистенцию каши.

Эту сливочную сырую гречневую кашу легко приготовить, она (конечно) веганская, но также не содержит глютена и злаков.

Если вы никогда раньше не замачивали гречку (или что-то еще), я могу представить, что это может немного пугать или сбивать с толку, но замачивание гречки — самый простой способ. Я считаю, что хорошее пищеварение — это основа оптимального здоровья.Если ваше пищеварение не сбалансировано, усвоение питательных веществ может быть затруднено. Пробиотики — отличный способ поддержать пищеварение, хорошо пережевывать пищу, но замачивание, смешивание, приготовление сока, ферментация или проращивание — отличные способы улучшить пищеварение.

Чтобы приготовить сырую гречневую кашу, сначала замачивайте гречневую крупу и орехи кешью на ночь. После этого я промывала гречневую крупу и кешью под проточной водой, а затем добавляла их в блендер с соком апельсина, корицы и ванили.

Начинка сделает эту кашу на завтрак неотразимой. Я люблю добавлять чернику, малину, больше слив, шелковицу, семечки и какао-крупку. Легко приготовить, легко впитаться и стать настоящим утренним угощением.

Чтобы приготовить эту кашу заранее, вы можете даже смешать ее накануне вечером (после полного замачивания), а затем только утром добавить свои любимые начинки. Вы также можете сделать большую партию на предстоящую неделю. Эти каши можно хранить в холодильнике в стеклянной банке около 3 дней.Из него также можно отлично позавтракать в дороге.

Описание

Сырая гречневая каша со свежими сливами — отличный способ начать свой день, а также его можно приготовить заранее.Посыпьте кашу любимой начинкой и подавайте холодным.

• 1 стакан (200 г) неочищенной гречневой крупы (цельной или крупно измельченной) + 3 стакана (600 мл) воды для замачивания
• 1 стакан (125 грамм) сырых орехов кешью
• 4 сливы, удалить косточку
• 1 апельсин, сок
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или молотого ванили
• сбрызнуть финиковым сиропом для сладости

Начинки
(замороженные) ягоды, такие как малина и черника
свежие фрукты, такие как яблоки и сливы
семечки
какао-крупка
шелковица

Положите гречку и кешью в большую миску и залейте водой.Дайте впитаться минимум 4-6 часов или на ночь. Промыть и слить. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. Погружной блендер также хорошо подходит для этого рецепта.

Сверху добавьте свежие или замороженные ягоды, сливы, ядра какао-бобов, шелковицу и семена подсолнечника. Или любую другую начинку с кашей, которая вам нравится. Другие идеи — это ореховое масло, кокосовая стружка, нарезанный миндаль или ягоды годжи.

Ключевые слова: каша, завтрак, гречка, пропитанная, сливы

Острая гречневая каша

2 порции

1 пачка гречки Макфа в пачках

сливочное масло по вкусу

400 мл молока

2 столовые ложки сахара

ванилин на острие ножа

1/3 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1 стручок кардамона

соль

Готовим
раз 30 минут

Основной
ингредиент Гречиха

Дополнительные свойства Для детей

Кулинария

1.В кастрюлю налить воды, немного посолить и довести до кипения. Пакет с гречкой взболтать и аккуратно опустить в воду. Убавить огонь и варить гречку 7 минут до готовности. Остудить, вынуть гречку из пакета и добавить сливочное масло.

2. Добавьте в молоко сахар, ванилин, корицу, имбирь и кардамон. Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.

3. Разложить кашу по тарелкам, залить острым молоком и подавать.

Кухня Ближневосточная кухня

1. Выложите слоеное тесто из морозилки, чтобы оттаяло при комнатной температуре.

2. Баранину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, срежьте излишний жир и нарежьте кубиками со стороной 2 см.

3. Картофель, лук и морковь очистите, вымойте. Корнеплоды моркови и картофеля нарежьте мелкими кубиками, а лук мелко изрубите.

4. В глубокой сковороде раскалите растительное масло и обжарьте баранину на сильном огне до коричневого оттенка со всех сторон. Важно, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось. Переложите обжаренное мясо со сковороды в миску.

5. А в сковороду сложите измельченные овощи (картофель, лук, морковь), обжаривайте на протяжении 5 минут, затем добавьте немного воды (30 мл), перемешайте, соскребите со дна и стенок шкварки, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой еще около 5 минут до мягкости.

6. Оборвите листочки с веточек розмарина и измельчите их. Верните мясо в сковороду с овощами, добавьте зеленый горошек, измельченный розмарин, вустерский соус. Тщательно перемешайте начинку, посолив и поперчив по вкусу. Затем переложите в миску, чтобы остыла.

7. Разбейте яйцо в небольшую миску и слегка взбейте.

8. Поверхность стола притрусите мукой и раскатайте оттаявшее тесто в виде квадрата со стороной примерно 36 см, который затем разрежьте на 4 равных квадрата. Начинку тоже разделите на 4 порции.

9. На каждый квадрат теста выложите порцию начинки, края смажьте яйцом, соберите вверху над начинкой и закрутите в виде жгута, получая мешочек. Завяжите мешочек веточкой розмарина и поставьте на смазанный растительным маслом противень. Таким образом, сформируйте и остальные 3 мешочка.

10. Поверхность пирожков-мешочков смажьте оставшимся яйцом, отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 30 минут до золотистого оттенка корочки.

11. Подайте к столу турецкие пирожки-мешочки с бараниной и овощами в горячем виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Вустерский или вустерширский соус представляет собой разновидность английского соуса на основе рыбы, сахара и уксуса. В Англии этот соус очень популярный, по традиции без него не обходится ни одно застолье. Существует несколько интересных легенд его происхождения.

Если вы зададитесь целью, то найдете этот замечательный соус на полках магазинов, и будете иметь отличную приправу ко многим мясным и овощным блюдам. В домашних же условиях приготовить этот соус очень сложно, тем более, что фирма-производитель держит рецепт в секрете.

Конечно, вы можете создать подобие вустерского соуса, отдаленно напоминающее эту изысканную приправу. Существует несколько вариантов рецептов приготовления со множеством ингредиентов.

рецепт супа-харчо с бараниной

Пирог турецкий с мясом

Турецкий пирог с мясом — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Турецкий мясной пирог

Рецептов мясных пирогов существует множество. Но уверена, что такой вы не пробовали. Для пирога замешивается обычное бездрожжевое тесто из муки и воды, затем делится на несколько частей и каждая раскатывается в тонкую претонкую лепёшку. Лепёшки складываются в форму для запекания, а между ними кладётся мясная начинка. В итоге получается слоёный пирог.

Рецепт довольно трудоёмкий, но результат того стоит.

Как приготовить «Мясной пирог по-турецки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобятся мука, вода и соль для теста, говяжий фарш для начинки, а также яйца, йогурт и любое растительное масло для подливки.

Шаг 2 Ссылка

Замесить тесто в миску: просеять муку и всыпать соль. Добавить масло и, постепенно вливая воду, (комнатной температуры), замесить мягкое, но не прилипающее к рукам тесто.

Шаг 3 Ссылка

Оставим тесто отдохнуть на 10 минут, накрыв пищевой плёнкой.

Шаг 4 Ссылка

Для начинки сначала обжарим в 1-2 ст.л. масла нарезанный на кубики лук до прозрачности.

Шаг 6 Ссылка

В конце посолить и поперчить фарш по вкусу, дать остыть и добавить нашинкованную петрушку.

Шаг 7 Ссылка

Для смазывания лепёшек приготовим смесь. Вбить в миску яйца и взболтать вилкой. Добавить йогурт и масло. Перемешать хорошенько вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Вот такая смесь получится. Ею мы будем обмазывать тесто.

Шаг 9 Ссылка

Отдохнувшее тесто делим на 6 равных частей.

Шаг 10 Ссылка

Каждую часть необходимо раскатать в как можно тонкую лепёшку. Сначала раскатываем первую. По диаметру раскатанное тесто должно быть такое же, как диаметр вашей формы, в которой будет выпекаться пирог. Или же можно просто поставить форму на раскатанное тесто и срезать лишнее, края выравниваем пальцами.

Шаг 11 Ссылка

Кладём круг теста в форму, дно которой хорошенько смазываем растительным маслом.

Шаг 12 Ссылка

Теперь при помощи кисточки смазываем лепёшку яично-йогуртовой смесью.

Шаг 13 Ссылка

Теперь раскатываем вторую часть в лепёшку, кладём поверх первой, распрямляем и вновь смазываем смесью.

Шаг 14 Ссылка

Поверх равномерно распределяем часть начинки.

Шаг 15 Ссылка

Теперь повторяем заново. Опять раскатываем 2 тонкие лепёшки, укладываем поочерёдно поверх начинки, не забываем смазывать смесью каждую. Затем распределяем оставшуюся начинку, а сверху укладываем последние 2 лепёшки. Итого должно получится 6 слоёв лепёшек и 2 слоя мясной начинки.

Шаг 16 Ссылка

Самый последний слой смазываем смесью и разрезаем на аккуратные квадратики. Выпекаем при температуре 180 С° до подрумянивания (у меня ушло 40 минут). Не ставьте слишком высокую температуру, иначе верх зарумянится, а внутри пирог останется сырой.

Шаг 17 Ссылка

Готовый пирог достать и сразу же, горячим пройтись ножом по срезам пирога ещё раз.

Шаг 18 Ссылка

Вот такой колоритный пирог получается. Подавайте его горячим вместе со сладким чаем.

webspoon.ru

Самые вкусные пирожки с мясом по-турецки

Какой рецепт пирожков самый вкусный? Правильным ответом будет — самых вкусных пирожков с мясом по-турецки. И это неудивительно: шикарные открытые пирожки с сочной мясной начинкой, которая не прячется под тестом, а лежит в его мягких объятиях и гордо манит своим золотистым верхом — ну кого такое чудо оставит равнодушным? Удержаться просто невозможно!

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

• молоко коровье — 200 миллилитров;
• масло сливочное — 200 грамм;
• мука пшеничная — 4 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• сахар песок — четыре столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• дрожжи сухие быстрые — 10 грамм.

Для приготовления начинки:

• мясной фарш — 400 грамм;
• лук (среднего размера) — 1 штука;
• помидор — 1 штука;
• сладкий болгарский перец — 1 штука;
• черный перец (свежесмолотый), соль по своему вкусу.

Самые вкусные пирожки с мясом по-турецки. Пошаговый рецепт

1. В первую очередь займемся приготовлением теста для турецких пирожков с мясом.
2. Для этого в глубокую миску наливаем подогретое молоко (не горячее!), высыпаем дрожжи, сахар песок, соль и хорошо перемешиваем.
3. Растапливаем сливочное масло (я это делаю в микроволновой печи) и выливаем его в молочно-дрожжевую смесь.
4. Затем добавляем белок одного яйца и постепенно начинаем подсыпать просеянную пшеничную муку.
5. Замешиваем тесто. Продолжаем вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.
6. Готовое тесто оставляем в миске для расстойки, накрываем пищевой пленкой и даем увеличиться в объеме в два раза.
7. Тем временем начинаем делать начинку для пирожков с мясом.
8. Луковицу среднего размера очищаем от шелухи и натираем на очень мелкой терке.
9. Протертый лук отправляем в миску с фаршем.
10. Также на терке натираем один помидор и отправляем в миску с фаршем.
11. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
12. Сладкий болгарский перец (среднего размера) нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску с фаршем. Еще раз хорошо перемешиваем — и начинка готова.
13. Когда тесто подошло, обминаем его и приступаем формировать открытые пирожки с мясом по-турецки.
14. Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем его (не очень тонко) в кружок.
15. Затем делаем два параллельных надреза по противоположным краям кружочка.
16. В середину выкладываем начинку из мяса и накрываем тестом так, чтобы начинка оказалась не спрятанной. То есть края теста кладем друг на друга (левую часть натягиваем вправо, а правую — влево). В середине получается отверстие, а в нем — мясная начинка. Внизу, под рецептом, прилагается видео, в котором вы можете посмотреть, как правильно формировать открытые пирожки с мясом.
17. Чтобы во время запекания сок из мясного фарша не вытекал, нужно защипать края пирожков.
18. Выкладываем наши пирожки с мясом на противень, застеленный пергаментом.
19. Даем им постоять 10 — 15 минут и смазываем яичным желтком.
20. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и выпекаем пирожки с начинкой из мяса в течение 30 минут.
21. Затем вынимаем, даем остыть и подаем к столу.

Надеюсь, вам понравится этот новый рецепт пирожков с начинкой. Они очень вкусные, сытные, необычно выглядят — и лучше всего сочетаются с салатом из свежих овощей. Команда сайта «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита.

ochenvkusno.com

Пористые и воздушные пирожки с мясом, как в Турции. Любимая закуска моего мужа на отдыхе

В прошлом году отдыхали в Турции и привезли очень интересный рецепт турецких открытых пирожков с мясной начинкой. Отдыхали «Всё включено» и муж их там поглащал просто пачками и вот с тех пор я очень часто ему их готовлю. Секрет заключается в добавлении разрыхлителя в дрожжевое тесто. Благодаря этому тесто получается мягким, нежным, пористым и воздушным, долго сохраняет свежесть и не черствеет. Начинка же получается сочной и остренькой, что придает пирожкам дополнительную пикантность.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала подготовим 500 мл теплого молока, 2 яйца, одну столовую ложку сахара, щепотку соли и 250 мл растительного масла.

Всё тщательно перемешиваем.

Также нам понадобится 1 кг муки, 10 г разрыхлителя и 10 г сухих дрожжей.

Всё также хорошо перемешиваем.

Теперь постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, вмешивая их небольшими порциями. Замешиваем тесто. Оно получается мягким и податливым, за счет масла практически не прилипает к рукам.

Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в теплое место для подъема часа на полтора.

Тем временем займёмся начинкой. Для неё нам понадобится 500-600 г фарша (у меня свинина пополам с курицей, можно заменить говядиной), две столовых ложки томатной пасты, два небольших помидора, две луковицы, два болгарских перца, соль и специи по вкусу.

Помидоры надрезаем снизу крест-накрест, заливаем крутым кипятком, оставляем на 5-7 минут, после чего очищаем от кожицы и удаляем плодоножку.

Лук и болгарский перец очищаем и крупно нарезаем.

Отправляем овощи в чашу комбайна, добавляем соль и специи.

Всё тщательно измельчаем и хорошо перемешиваем с фаршем.

Снимаем плёнку с теста, оно за это время хорошо подросло.

Обминаем тесто и делим его на 16 частей.

Фарш тоже примерно делим ложкой в миске на 16 частей. Раскатываем один кусочек теста в круглую лепешку и выкладываем на него фарш посередине.

Накрываем фарш краями теста.

Выкладываем на смазанный маслом противень.

Даём постоять для расстойки примерно двадцать минут, после чего смазываем сверху смесью разболтанного желтка с молоком и отправляем примерно на полчаса выпекаться в разогретую до 180С духовку.

Пирожки получаются воздушными, вкусными и сытными. Приятного аппетита!

knigizhizni.ru

Турецкая выпечка

Этим летом отдыхала в Анталии и там в одном из кафе познакомилась с турецким поваром, который и поведал мне секреты приготовления их местной соленой выпечки. На мой взгляд, эти турецкие пирожки с мясом намного круче нашей обычной дрожжевой выпечки!

А всё дело в том, что в свои пирожки, помимо сухих дрожжей, они добавляют разрыхлитель, а благодаря составу и пропорциям всех ингредиентов, тесто получается воздушное, пористое, мягкое, нежное, долго не черствеет и остается свежим. Ну а начинка — просто нет слов: необычная, сочная, остренькая. Оторваться невозможно!

© Depositphotos

Турецкая выпечка

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится потрясающим рецептом турецкой выпечки с мясной начинкой. Рецепт простой, но есть свои особенности и секреты…

Ингредиенты для теста

• 500 мл молока
• 250 мл растительного масла
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ст. л. соли
• 1 кг муки
• 10 г разрыхлителя
• 10 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

• 600 г фарша (говяжий или бараний)
• 250 г сладкого перца
• 2 луковицы
• 120 г помидоров
• 2 ст. л. томатной пасты
• острый молотый перец по вкусу
• соль, черный перец по вкусу
• 1 яичный желток
• 1,5 ст. л. молока

© Depositphotos

Приготовление

1. В удобной емкости смешай теплое молоко, растительное масло, сахар, соль и яйца.
2. В отдельной миске соедини муку, разрыхлитель и сухие дрожжи. Хорошенько перемешай.
3. Небольшими частями вмешай сухие ингредиенты в жидкие. Замеси мягкое тесто (может слегка липнуть к рукам). Накрой тесто пищевой пленкой и оставь на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
4. Для приготовления начинки каждую луковицу нарежь на 6 частей. Сладкий перец очисти от плодоножки и порежь на небольшие кусочки.
5. В помидорах сделай надрезы крест накрест, а затем залей их кипятком на 7 минут. Затем помидоры очисти от кожицы.
6. Помидоры, лук и сладкий перец измельчи в блендере. В удобной емкости соедини измельченный лук, болгарский перец с помидором, говяжий фарш, соль, черный молотый перец, острую паприку и томатную пасту. Хорошенько всё перемешай.
7. Фарш раздели на 16 частей (вес части фарша около 60 граммов). Подошедшее тесто раздели на 16 равных частей. Каждую часть округли, а затем накрой небольшим куском пищевой пленки.
8. Кусочек теста раскатай скалкой. Фарш распредели по центру вдоль шириной около 5 сантиметров. Краями лепешки накрой фарш с обеих сторон.

   Обрати внимание, что края скреплять не нужно! Таким образом сформируй все заготовки из теста и фарша.

9. Перемести заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Можно разместить их близко друг к другу. Оставь на полчаса на расстойку, затем смажь взболтанным желтком с молоком.
10. Поставь выпечку в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 25–30 минут, до красивой румяной корочки.
11. Вот и всё, турецкие пирожки с мясом готовы. Приятного аппетита!

Совет редакции

Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами. Поэтому предлагаю тебе узнать рецепт еще одного восхитительного блюда — баклажаны с фаршем по-турецки. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями!

Эти пирожки точно придутся по вкусу как тебе, так и твоим домашним. Обязательно попробуй их приготовить, ты точно не пожалеешь! А если ты используешь разрыхлитель для теста, тебе будет интересно узнать, чем можно его заменить.

Поделись с подругами в соцсетях простейшим рецептом турецких пирожков.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Автор статьи

Анастасия Давиденко

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

takprosto.cc

Слоеный пирог с мясом (Бёрек) и с творогом

Очень вкусный турецкий слоеный пирог (Бёрек) можно приготовить с мясом и с творогом. Вообще, он готовится с сыром, но мне кажется, что с творогом менее жирно и не менее вкусно.

Итак,

Рецепт слоеного пирога с двумя начинками

Ингредиенты:

Тесто

• 500 г пшеничная мука
• 250 мл теплая вода
• 1 ч.л. соль
• растительное масло для смазывания теста

Мясная начинка

• 400 г мясной фарш
• 400 г очищенная тыква (или другой овощ)
• 1 крупная луковица
• свежая кинза
• 1 ч.л. сладкая паприка
• 1/3 ч.л. острый молотый красный перец
• соль, черный перец по вкусу

Творожная начинка

• 400 г творог + 1 ст.л. сметана (йогурт)
  
• 1 зубчик чеснока
• свежая петрушка
• соль по вкусу

Для смазывания

1 яйцо

2 ст.л. сметана (йогурт) или молоко

Как сделать вытяжное тесто

Обычно, в это тесто добавляют растительно масло, но я не стала этого делать, потому что здесь много масла идет на смазывание лепешек.

• Растворите в воде соль.
• Сделайте с муке углубление, вылейте в него соленую воду и перемешайте.
• Когда мешать станет трудно, выложите тесто на стол и хорошо вымесите. На это уйдет не менее 10 минут, но можно это делать и в комбайне, будет быстрее. Если месите вручную, поднимите и с силой ударьте тесто об стол 15-20 раз, чтобы оно лучше вымесилось.
• Смажьте верх теста растительным маслом.

Для придания большей элластичности тесту используют два приема:

1. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и погрузите в теплую воду (40°) на 30-40 минут.
2. Нагрейте стеклянную миску в микроволновке или налейте в нее кипяток, вылейте и вытрите насухо. Накройте горячей миской тесто и оставьте на 30-40 минут.

А пока можно приготовить начинки.

Как приготовить мясную начинку

• Мелко нарежьте лук.
• Измельчите кинзу.
• Тыкву натрите на терке.
• Налейте на разогретую сковороду растительно масло или другой жир, выложите лук и обжарьте до полуготовности.
• Добавьте мясной фарш и обжарьте до изменения цвета.
• Добавьте тыкву и доведите начинку практически до готовности.
• Добавьте паприку, острый перец, соль, черный перец, все перемешайте и обжарьте еще минуту.
• Выключите нагрев, добавьте кинзу и все перемешайте.

Мясная начинка готова!

Как приготовить творожную начинку

• Измельчите петрушку и чеснок.
• Добавьте к творогу сметану или йогурт (только не делайте начинку жидкой), соль, чеснок и петрушку.
• Все хорошо перемешайте.

Начинка готова.

Как растягивать тесто

• Сделайте из теста жгут и разделите его на 6 частей.
• Каждую часть подкатайте, округлите и швом вниз выложите на тарелку.
• Смажьте поверхность растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.
• Хорошо смажьте тарелку растительным маслом.
• После этого раскатайте каждую часть в лепешку толщиной 3-4 мм.
• Положите лепешку на смазанную тарелку и обильно смажьте растительным маслом сверху.
• Проделайте все то же самое с каждой частью теста, укладывая их друг на друга. Три лепешки нужны для мясного пирога, три — для творожного.
• Оставьте полежать минут 10-15, ничем накрывать не нужно.
• Освободите стол, места будет нужно много.
• Возьмите одну лепешку и начните тыльной стороной ладоней растягивать середину до прозрачности.
• Положите лепешку на стол и по-тихоньку растягивайте ее края в стороны.
• Не торопитесь, тяните по-немногу с каждой стороны. Тесто должно быть прозрачным, чтобы вы видели через него рисунок на столе. Если немного порвете, не страшно, слоев будет много и разрывы закроются.

На прозрачную лепешку тонким слоем выложите треть мясного фарша, не доходя сантиметров пять до того края, к которому будете закатывать тесто.

Аккуратно сверните тесто в рулет. Края скрепите, а нерастянутые кончики просто оторвите.

Плотно сверните рудет и положите его в смазанную маслом форму.

Также поступите с двумя следующими лепешками, укладывая рулеты плотно друг к другу.

Разболтайте яйцо со сметаной (йогуртом) и обильно смажьте пирог сверху.

Поставьте в разогретую до 200° духовку на 25 минут до появления румяной корочки.

По той же схеме приготовьте пирог с творожной начинкой.

Видео — Как приготовить слоеный турецкий пирог с мясом или творогом

Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

Турецкая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов турецкой выпечки)

Турецкий кекс 4.4

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019

Пахлава турецкая 4.6

Турецкая пахлава — это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним! …далее

Добавил: Dashuta 27.05.2014

Пиде с сыром и яйцом 5.0

Пиде — это очень вкусное блюдо турецкой кухни, которое представляет из себя открытую лепешку на дрожжевом тесте в форме лодочки. Сегодня я предлагаю вам испечь пиде с сырной начинкой и яйцом. …далее

Добавил: Мелисса 16.01.2019

Айва татлысы 4.2

Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.10.2017

Турецкая лепешка гезлеме 4.4

Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.11.2016

Турецкая пицца «Пайд» 4.7

Классический рецепт приготовления пиццы «Пайд». Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

Добавил: Veron 05.07.2010

Турецкая пахлава 3.9

Турецкие сладости, как известно, славятся на весь мир. Сегодня мы немного приблизимся к мастерству восточных кулинаров. Я поделюсь рецептом, как приготовить турецкую пахлаву. Изумительное лакомство! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 06.05.2017

Ачма турецкая 4.4

Те, кто был в Турции, наверняка пробовали местную выпечку. Одна из популярнейших булочек — это ачма! Рецептов приготовления существует множество, и вот один из них. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.10.2015

Турецкие симиты 5.0

Точно так же, как утро французов начинается с круассана, так и утро жителей Турции начинается с вкусного бублика «Симит». Это, пожалуй, самая распространенная выпечка, любимая всеми. …далее

Добавил: Galina.budanova 11.03.2019

Турецкие булочки 5.0

Булочки, также называемые «ачмой», являются классикой турецкой кухни. Готовятся булочки просто и быстро, еще быстрее съедаются, так как невероятно вкусные! …далее

Добавил: Galina.budanova 07.03.2019

Турецкая самса 4.7

Турецкая самса в домашних условиях станет не только отличным вариантом для перекуса, но и хорошей закуской для гостей. Аппетитная и сочная начинка, хрустящее тесто — очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.08.2015

Кадаиф 5.0

Кадаиф — это турецкая сладость. Своими корнями она уходит в далекое прошлое. Когда-то этот десерт могли себе позволить только жены султана. Сейчас же вариаций кадаифа огромное множество. …далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Тесто «Катаифи» 4.3

Здесь я покажу, как приготовить тесто «Катаифи». Это турецкое воздушное тесто, которое можно использовать для приготовления массы разнообразных и красивых блюд, от десертов до вторых горячих. …далее

Добавил: Ju Lia 29.01.2017

Имбирный пирог с ревенем 5.0

Здесь я покажу, как приготовить имбирный пирог с ревенем. Это изумительный десерт-выпечка, который сочетает в себе нежную кислинку с пряным и сладким вкусом. Отличная выпечка для гурманов! …далее

Добавил: Ju Lia 09.01.2017

Пахлава необычная 4.4

Пахлава относится в азиатской и кавказской кухне. Родом она из Турции. Рецепт этой пахлавы называется необычным, потому что это не классический рецепт. Но на вкус и вид эта пахлава вас не разочарует. …далее

Добавил: Jess 27.05.2014

Гезлеме. Рецепт теста

Как приготовить классические турецкие лепешки гезлеме? Рецепт теста очень прост, но с ингредиентами туговато. Мой рецепт максимально адаптирован под выбор наших продуктов, а вкус ничем не отличается. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.07.2017

Турецкие пирожки с сыром 5.0

Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день. Проверьте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2017

Буреки турецкие 4.9

Бурек — выпечка родом из Турции. Готовится из слоеного теста с разнообразными начинками. В данном случае буреки готовятся с начинкой из брынзы, твердого сыра и яйца. Вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.05.2017

Пахлава с фисташками 4.4

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.05.2014

Лахмаджун 4.8

Рецепт турецкой пиццы – лахмаджун. В отличие от своего итальянского брата, лахмаджун гораздо более легкое и полезное блюдо, так как в составе начинки — только овощи и мясо. …далее

Добавил: MayaMalikova 28.02.2012

Турецкая пицца 3.8

Рецепт приготовления пиццы по-турецки. Готов лопать это ежедневно! Все просто! В качестве основы используем питу или лаваш. Сверху распределяем измельченную зелень, овощи со специями. Буйство вкуса! …далее

Добавил: MeItaliano 07.09.2011

Пахлава с грецкими орехами 4.0

Восточные сладости не зря известны по всему миру. Один из самых известных брендов востока — пахлава. Так воздадим же ей должное и приготовим пахлаву с грецкими орехами в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 15.09.2014

Пахлава медовая 4.7

Восточные сладости — слабость многих. Особенно когда их попробуешь в странах, где их придумали. Вкус запоминается на всю жизнь и хочется повторить его дома. Смотрите, как приготовить пахлаву медовую. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Восточная пахлава 4.0

Восточная пахлава — давно всем знакомая и полюбившаяся сладость. Чтобы возродить воспоминания о прекрасном детстве, предлагаю попробовать восточную пахлаву. …далее

Добавил: Mengrel12 09.08.2014

Пахлава с орехами 4.2

Предлагаю вам классический рецепт пахлавы с орехами, который я недавно попробовал. Получается сладкое блюдо, нежное, с привкусом меда и орехов. Объедение! …далее

Добавил: Mengrel12 19.08.2014

«Медовая горка» 4.6

В своём рецепте я описала, как приготовить «Медовую горку», восточную сладость. Этот десерт знаком многим, ведь по-другому его можно назвать «Чак-чак». Настоящая восточная сладость. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.12.2016

Пахлава из фило 4.2

Пахлава из фило, это пахлава из слоеного теста. Очень интересный турецкий рецепт! Пахлаву из фило гораздо легче приготовить, чем классическую пахлаву, которую готовят на Кавказе. Думаю вы справитесь! …далее

Добавил: Galate 03.06.2014

Локма 3.0

Локма — это турецкие сладости, очень вкусные и популярные по всему Востоку. Они похожи на привычные для всех нас пончики. Кусочки теста обжариваются во фритюре и подаются с медом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.11.2018

Экмек (хлеб) 4.0

Экмек — это простой турецкий хлеб (или небольшие хлебцы), напоминающий по форме традиционные булочки. Экмек готовят в печи и подают к столу исключительно в горячем виде. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.04.2017

Шекерпаре 4.2

Шекерпаре — потрясающий, пропитанный сиропом турецкий десерт! …далее

Добавил: MayaMalikova 03.07.2012

Турецкий лаваш 5.0

Ароматный и хрустящий, но с мягким мякишем, турецкий лаваш напоминает грузинский, но отличается свой характерной корочкой. Советую приготовить для разнообразия вместо хлеба. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.09.2016

Пиде 5.0

Пиде — это турецкая выпечка, которая представляет собой «лодочку» из теста с начинкой. Она одновременно напоминает наши пирожки и пиццу. В классическом варианте добавляют фарш со специями и томатами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2017

Борек 4.6

Борек — это традиционный турецкий пирог, начинкой для которого могут быть самые разные ингредиенты. В данном случае — это сыр и зелень. Готовится борек на основе тонких лавашей. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2015

Турецкая пицца «Лахмакун» 4.8

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью. …далее

Добавил: Mia 06.07.2010

Турецкое пирожное 5.0

Турция, как и многие страны, славится своей непревзойденной выпечкой и десертами. Существует столько вариаций, но я вам расскажу о своем любимом рецепте. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.01.2019

Турецкое шоколадное курабье 4.7

Турецкое шоколадное курабье — это печенье, которое на востоке делают как сладким, так и солоноватым. Его подают к чаю. Такая выпечка получается нежной, рассыпчатой, хрустящей и очень шоколадной! …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.10.2018

Гёзлеме 4.3

Гёзлеме-это одна из самых популярных турецких лепешек с сыром. Те, кто хоть однажды отдыхал в Турции, наверняка помнят их вкус. …далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Пиде с брынзой 4.4

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза. …далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Губадия с мясом 4.2

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.05.2014

Симит 4.2

Симит — это восточная выпечка, ее можно купить в Турции. Симит часто подают на завтрак с вкусным джемом. Сделать тесто для выпечки совсем несложно. Разведите дрожжи, добавьте яйца, сахар и муку. …далее

Добавил: Galate 04.11.2014

povar.ru

Турецкий пирог с мясом (Кыймалы бёрек) — Рецепт с пошаговыми фотографиями

nyam.ru

Жареные пирожки с мясом на сковороде, рецепт пошаговый

Домашние жареные пирожки с мясом, хрустящее наслаждение!

О начинке для пирожков можно говорить бесконечно, поэтому остановимся на классическом варианте – рецепт пирожков с мясом на сковороде. (А начинкой может быть: капуста, грибы, картофель, лук, яйцо, мясо, печень, разная требуха (как говаривал персонаж Алексашки Меньшикова, предлагая пирожки Петру I), с различными ягодами и т.д. и т.п.). Категорически не согласен называть пирожками татарские, узбекские и карельские похожие блюда.

Возможно, корень слова «пирог» исходил от слова «пир», и в действительности, всегда атрибутом праздничного стола были пироги и пирожки. Интересное упоминание есть в древней книге немецкого путешественника Адама Олеария, он так описывает своё путешествие через Русь и Московию в начале шестнадцатого века: 

«Между прочим, у них (русских) имеется особый вид печенья, вроде паштета, или, скорее, пфапкухене, называемый ими „пирогом“; эти пироги величиною с клин масла, но несколько более и продолговаты. Они дают им начинку из мелко рубленной рыбы или мяса и луку и пекут их в коровьем, а в посту в растительном масле; вкус их не без приятности. Этим кушаньем у них каждый угощает своего гостя, если он имеет в виду хорошо его принять».

Использование в качестве начинки фарша из сырого мяса придает пирожкам, приготовленным по данному рецепту, больше аромата. Пирожки с мясом получаются сочными и очень вкусными. Итак, перейдём к рецепту приготовления пирожков с мясом и луком, из сырого фарша, :

Ингредиенты для жареных пирожков с мясом, рецепт приготовления

● 500 гр — Мука белая, пшеничная, высший сорт

● 150 мл — Вода

● 11 гр — Дрожжи сухие (один пакетик, лучше французские или турецкие)

● 150 мл — Молоко

● 10 гр – Соль (чайная ложка)

● 70 гр – Сахар (2 столовые ложки)

● 25 гр — Масло сливочное

● 50 гр — Сметана

● 25 мл — Масло растительное (столовая ложка)

● 2 шт — Яйцо куриное

● масло растительное для жарки

Фарш для пирожков с мясом, мясная начинка для пирожков

700 – 800 гр. — Мясной фарш (смешанный – 300 гр.- свинина, 300 гр. – говядина, 3 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 10-15 гр. растительного масла, соль, перец – по вкусу. Прокрутить в мясорубке через мелкую ячейку.). 

При перемешивании фарша я добавляю одно куриное яйцо. В классическом варианте не добавляют

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с мясом из сырого фарша, тесто для пирожков с мясом

Тесто для мясных пирожков готовим на опаре, а затем из неё (опары) получаем тесто для пирожков, для чего нам потребуются:

— примерно 100 гр муки, просеиваем через сито в подходящую для этого посуду с крышкой

— добавляем дрожжи, 1 ст.ложку сахара и кипяченую воду 

— всё смешиваем и ставим в теплое место настояться, примерно в течение 30 минут

— в это время, молоко подогреваем и в нем растворяем сливочное масло

— затем в молоко добавляем сметану, оставшийся сахар, соль и одно куриное яйцо. Весь состав хорошенько взбиваем

— затем, когда опара подошла, в кастрюлю (посуду) добавляем оставшуюся муку

— затем в кастрюлю постепенно добавляем подготовленное молоко со сметаной, сахаром, солью и куриным яйцом. При этом все время месим тесто руками

— в последнюю очередь добавляем растительное масло, продолжая месить тесто рукой

Готовность теста для пирожков можно определить следующим образом — тесто не должно прилипать к рукам

Затем кастрюлю с замешанным тестом накрываем полотенцем или подходящей, чистой тканью и снова ставим подниматься в теплое место на 30-40 минут

Из готового теста руками скатываем равные по размеру шарики (как теннисные мячики для пинг-понга), и всё тесто разделяем на столько равных частей, сколько получится (примерно по 15-20 гр. каждый)

— на стол насыпаем немного муки, и на мучном столе, скалкой раскатываем шарики из теста. Должны получиться кругленькие лепешечки – кружочки, толщиной примерно 0,3-0,5 см

— затем, в центр каждого кружочка выкладываем подготовленный фарш для пирожков из мяса. На каждый пирожок должно приходиться ориентировочно по 10-15 гр фарша

— затем аккуратно, но сильно, скрепляем, защипываем  края теста, чтобы получились герметично закрытые пирожки. 

— подготовленные мясные пирожки накрываем тканью или полотенцем и даем им выстояться в течение 15-20 минут

Жарим пирожки с мясом на сковороде:

в сковороду наливаем, около 1 см., растительное масло и разогреваем на среднем огне. Обжаривать пирожки с мясом до полной готовности с обеих сторон. Следим за огнём и не даём перекалиться маслу. Румяные пирожки, с пылу, с жару, сразу подаём к столу.

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Турецкие пирожки с шампиньонами и маслинами

Пирожки по такому рецепту получаются не только сытными, но еще и очень аппетитными. Они отлично держат форму, не черствеют несколько дней, имеют нежную и пористую текстуру.

В качестве начинки для турецкой выпечки в данном случае используются грибы шампиньоны, маслины и сладкая паприка. Эти продукты удачно сочетаются друг с другом, обогащая вкус выпечки, делая ее не только вкусной, но и сытной. По такому же принципу можно испечь пирожки и с другими наполнителями. Мясной фарш с овощами, брынза с зеленью, вареные яйца со шпинатом – все эти ингредиенты сделают банальную выпечку яркой и очень вкусной. Для мучной заготовки используйте масло без запаха. Часть воды в рецепте можно заменить молоком, а сухие дрожжи – свежими прессованными. В последнем случае необходимо пересчитать их норму самостоятельно.

Продукты

• грибы шампиньоны – 400 г;
• паприка;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 350-400 г;
• вода – 1 ст.;
• масло растительное – 0.5 ст.;
• сухое картофельное пюре – 40 г;
  
• сахар – 1 ст. л.;
• маслины – 1 банка;
• соль – ½ ч. л.;
• дрожжи – 6 г;
• яйцо – 1 шт.
  

Рецепт приготовления

1. Наливаем в миску теплую воду, насыпаем сахарный песок, быстрорастворимые дрожжи и соль. Смешиваем продукты до растворения сухих ингредиентов. Наливаем масло.

2. Добавляем картофельное пюре из пакета.

3. На следующем этапе вводим сырой белок и просеянную муку.

4. Стараемся быстро собрать массу в ком. Заготовка получается мягкой, воздушной, отлично держит форму и не прилипает к ладоням.

5. Тесто оставляем на 30 минут. За этот период приготавливаем начинку: измельчаем шампиньоны и тушим их в сотейнике с небольшим количеством маслица. Затем добавляем кусочки маслин, зубец чеснока, кусочки паприки и жарим начинку до готовности, кладем щепотку соли.

6. Перекладываем шампиньоны с маслинами в миску и ждем полного остывания начинки.

7. После того, как ком теста увеличится в размере, разделяем его на равные части и каждую слегка разминаем руками. Помещаем на середину щедрую ложку пикантной грибной начинки.

8. Защипываем края пирожка.

9. Распределяем будущие пирожки на противне и покрываем желтком. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов). Выпекаем турецкие пирожки в течение 27-35 мин.

10. Вкусные турецкие пирожки с жареными шампиньонами готовы.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пиде — турецкие лепешки с фаршем

1. К одному сырому яйцу добавить 3 ст. л. растительного масла, венчиком перемешать.

2. Добавить ложку натурального йогурта и теплую воду, всыпать 1/2 ч. л. соли, перемешать.

3. Всыпать чайную ложку сухих дрожжей и чайную ложку сахара.

4. Хорошенько все венчиком перемешать, далее, всыпать муку.

5. Замесить мягкое тесто, немного липнущее. Накрыть тесто пленкой и оставить его в теплом месте на 40-45 минут.

6. Пока тесто подходит, приготовить мясную начинку. Для этого, говядину без жил поместить в чашу блендера.

7. Измельчить говядину до состояния фарша.

8. Лук мелко порезать, выложить его с 3 ст. ложками растительного масла в сковороду.

9. Обжарить лук до мягкости, чуть золотистости, добавить к нему говяжий фарш.

10. Все перемешать и обжаривать фарш с луком минут 5-6. Далее, добавить в сковороду порезанный соломкой болгарский перец, обжаривать все вместе еще минут 6.

11. Добавить ложку томатной пасты, порезанный кубиками свежий помидор, все посолить, посыпать приправой или специями, а также, молотым перцем чили по вкусу, влить немного горячей воды, перемешать.

12. Тушить фарш на небольшом огне 3-5 минут, а затем его остудить.

13. Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 одинаковых частей.

14. Каждую часть теста раскатать в тонкую овальную лепешку, которую выложить на противень, покрытый пергаментом.

15. В центр лепешки, по всей длине выложить подготовленный фарш.

16. Загнуть края лепешки вовнутрь, чтобы фарш остался открытым, концы закрутить. Оставшееся яйцо разделить на желток и белок, желтком смазать лепешки. Посыпать тертым сыром фарш.

17. Выпекать турецкие лепешки при температуре 220-230 град. около 15 минут.

18. Подать очень вкусные турецкие лепешки Пиде в горячем виде. Приятного аппетита.

Turkish Meat Pie

Вкусный мясной пирог, который выглядит так же хорошо, как и вкус! Смесь из говяжьего фарша, лука, картофеля, зелени и специй, которые идеально сочетаются друг с другом и имеют райский вкус, завернутые в насыщенный пирог из теста.

Ингредиенты

Тесто:

Универсальная мука / 1 стакан

Сахар / চিনি 1/2 чайной ложки

Соль по вкусу / অনুযায়ী লবণ

Дрожжи 1/2 чайной ложки

Масло / তেল 1 столовая ложка

Теплое молоко / দুধ 1/4 стакана

Начинка:

Масло / রান্নার তেল 2 столовые ложки

Лук нарезанный / চপ 1 стакан

Нарезанный чеснок / চপ 1 столовая ложка

Все порошковые специи 1 столовая ложка

Зеленый перец чили нарезанный / কাঁচা মরিচ চপ 2 шт

Черный перец в порошке / গোল মরিচ গুঁড়া 1 чайная ложка

Соль по вкусу / স্বাদ অনুযায়ী লবণ

Рубленое красное мясо / লাল মাংস কেমা 1/2 фунта

Чесночная паста / রসুন বাটা 1 столовая ложка

Тертый отварной картофель / কুচানো সিদ্ধ আলু 1/2 стакана

Указания

Тесто:

• В миску насыпьте универсальную муку, сахар, соль, дрожжи.Перемешайте и смешайте все сухие ингредиенты.

• Добавьте 1 столовую ложку масла и теплого молока небольшими порциями, помешивая и перемешивая все вместе. Хорошо вымесить, чтобы получилось однородное тесто.

• Накройте крышкой и отставьте на 15 минут

Заполнение:

• Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на среднем огне.

• Добавьте нарезанный лук и чеснок, перемешайте и обжарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте все порошки специй, измельченный зеленый перец чили, порошок черного перца и соль по вкусу.Обжарить все специи вместе пару минут. Перелейте в миску и отложите.

• В ту же сковороду добавьте фарш и обжаривайте до тех пор, пока мясо не станет цветным и не освободится весь жир.

• Добавьте чесночную пасту, тертый отварной картофель и смесь специй. Перемешайте и готовьте все вместе 5 минут.

• После приготовления снимите с огня и дайте остыть.

• Раскройте тесто для пирога и месите пару минут.

• Разделите тесто на 4 равные меньшие части.

• Присыпьте мукой раскатывающуюся поверхность и раскатайте тесто в очень тонкий круглый круг. Отложите и присыпьте сверху мукой. Повторите тот же процесс для оставшихся шариков из теста и уложите их друг на друга.

• Когда все 4 части раскатаны, аккуратно и медленно раскатайте их, чтобы получить более крупные и тонкие листы. Обязательно посыпьте муку между листами, чтобы они не прилипали друг к другу.

• Достаньте один лист и нанесите масло на верхнюю поверхность. Переверните и добавьте начинку из фарша в центр листа, затем добавьте слой тертого сыра.

• Закройте стороны круглого листа в руке, закрутите нижнюю часть и заправьте верхнюю половину снизу. (Как показано в видео с рецептами)

• Повторите то же самое для остальных листов.

• Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F в течение 5 минут.

• Положить пергаментную бумагу на противень, смазать маслом.

• Переложите пироги на форму для выпечки и смажьте их яичной жидкостью.

• Выпекать в духовке 25 минут при 350 ° F.

• Вынуть из духовки и дать остыть.

Попробуйте этот пирог с салатом для более легкого обеда.

#meat #redmeat #pie #meatpie #beef #beefrecipes

Острая турецкая мясная выпечка — этническая ложка Аналиды

Опубликовано: 2 августа 2015 г. • Изменено: 9 марта 2021 г. • Автор: Analida • Word количество: 585 слов.• Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Люблю все, что завернуто в тесто; ну почти все. Кто не любит слоеное, воздушное, маслянистое, тающее во рту тесто с восхитительной сладкой или пикантной начинкой? Я никого не знаю, а вы?

Перейти к:

Школьный урок

Несколько лет назад, когда я обучал сына на дому, опыт, который я хотел бы похоронить глубоко в памяти, я вел класс по empanada s со всего мира.Это был успех среди детей и пары мам, которые были моими помощницами. Действительно здорово, что практически в каждой культуре мира есть свой вариант фаршированной выпечки.

Мясная выпечка в каждой культуре

Турецкая мясная выпечка ( Talas Kebabi ) является близким родственником типичного латиноамериканского / испанского эмпанада. Однако для этих маленьких драгоценных камней используется ½ приправы без ущерба для вкуса. Одна из трав, используемых в этом рецепте пикантного слоеного теста, — свежая мята; любезно предоставлено моим садом. Talas Kebabi отражает французское влияние, отсюда и использование слоеного теста. Традиционно блюдо требует баранины, но вместо этого я использовала говядину. Иногда бывает сложно найти баранину в непраздничное время. Я действительно хочу, чтобы баранина была более популярной в США.

Когда я впервые испекла эти острые турецкие мясные пирожки, к моему сыну пришел друг. К моему великому ужасу, сын пригласил своего друга остаться на ужин. Обычно я не возражаю, но всякий раз, когда я делаю что-то впервые, я предпочитаю, чтобы подопытными кроликами была только моя семья.Это всего лишь я! К счастью, они оказались великолепными. Подруга даже помогла, намазав яичной жидкостью на слоеное тесто, и у него были секунды и трети. Успех!! Я считаю, что эти закуски из слоеного теста — определенно хранитель.

Хотите попробовать еще блюда средиземноморской кухни?

Моя легкая шаурма с курицей — отличное блюдо. Если вы любите жареную баранину, вам понравится моя Каре ягненка по-турецки, жареная на сковороде и подается с восхитительным кускусом с пряностями и йогуртовым соусом. Если вы ищете вариант без мяса, я рекомендую мои турецкие гамбургеры из нута, если вы так жаждете этих сторон, тогда легкий и вкусный салат из апельсинов и лука станет идеальным «не-салатом».«Перед ужином перекусите эзмой, турецким перцем и томатным соусом.

Ищете другие рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Pinterest и Facebook

Острая турецкая мясная выпечка

Вот любимый турецкий рецепт. Талас-кебаби — это острое слоеное тесто с мясной начинкой, которое так легко приготовить. Вам понравятся экзотические ароматы в этом!

Ингредиенты

• 1 фунт слоеного теста 1 упаковка, замороженный
• 1 фунт говядины, нарезанный полосками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• & frac18; чайная ложка душистого перца
• ½ чайной ложки мяты, нарезанной свежей
• 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды для мытья яиц

Инструкции

1. В сковороде на среднем огне, помешивая, обжарить говядину до светло-коричневого цвета.

2. Добавьте лук и чеснок и перемешайте.

3. Добавьте специи, мяту, томатную пасту и воду и хорошо перемешайте.

4. Убавьте огонь и накройте.

5. Готовьте около 25 минут.

6. Разогрейте духовку до 350 ° F

7. Для сборки раскатайте каждый лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности.

8. Нарезать квадратами 4х4.

9. Поместите небольшое количество заливки в центр квадрата.Сверху поставьте еще один квадрат и заклейте зубцами вилки.

10. Смазать яйцом и выпекать около 25 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой.

11. Подавать горячим.

Пищевая ценность

Острая турецкая мясная выпечка

Количество на порцию

калорий 390 калорий из жиров 252

% дневной нормы *

жира 28 г 50%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 395 мг 17%

Калий 188 мг 5%