Категория: Мясо

Пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясом: Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке рецепт с фото пошагово

Пирожки из слоеного теста с мясным фаршем, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Внимательно читайте описание! Всем привет, в данной публикации вы узнаете как приготовить вкусные слоеные конвертики с фаршем. Скажу сразу, у меня фарш был заранее приготовлен, и я его достал и разморозил. Вы можете сделать фарш сразу. А еще количество фарша и количество слоеного дрожжевого теста рассчитываете как вам угодно) Спасибо за внимание, хорошего настроения!

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h2 час

Ингредиенты на 16 порций

Для фарша
Для конвертиков

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Как приготовить фарш? Думаю многие знаю, но все же напишу. Мясные продукты пропускаем через мясорубку.

  • Добавляем измельченный лук зеленый и репчатый, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.

  • Далее. Слоеное тесто слегка раскатываем и делим на 2 половинки.

  • Яйца нужно разбить в глубокую тарелку и взбить.

  • На одну половинку укладываем заранее приготовленный фарш, края смазываем взбитыми куриными яйцами.

  • Далее, заворачиваем в виде конвертика и защиплем.

  • Перекладываем на противень и даем тесту немного подойти.

  • Как только слоеное тесто немного подошло, смазываем поверхность взбитыми кур. яйцами и проделываем отверстия при помощи вилки или спички. Отверстия нужны, чтобы пару от фарша было куда выходить.

  • Отправляем в разогретую духовке при 180 с на 20-30 мин. Также рекомендую следить за приготовлением слоеных конвертиков. У них должна появится золотистая корочка, и фарш должен пропечься. Всем добра)

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пирожки с мясом из слоеного теста: рецепт с фото

Слоеные пирожки с начинкой из мяса, да с острым бульоном – идеальный вариант воскресного обеда. Если приготовить начинку с вечера, на следующий день нужно будет только разморозить готовое слоеное тесто, быстро сформировать пирожки и запечь их в духовке.

Заранее приготовьте начинку для пирожков (можно даже с вечера предыдущего дня).

Отварите до готовности говядину. Я обычно довожу мясо до кипения, затем сливаю жидкость, а потом варю в свежей воде около полутора часов. Достаньте говядину из бульона и дайте остыть.

Нарежьте мясо кусочками. Очистите луковицу от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.

Достаньте слоеное тесто, разморозьте по инструкции.

Пропустите говядину через мясорубку. Разогрейте в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарьте нарезанную луковицу до мягкости.

Добавьте в сковороду перекрученное мясо, посолите, влейте бульон (он нужен для того, чтобы начинка тушилась, а не жарилась).

Перемешайте и тушите после закипания на слабом огне 15-20 минут.

Положите в остывшую начинку порубленные яйца, перемешайте.

Если вы используете готовое тесто толщиной 0,5-0,6 см, нарежьте его квадратами размером примерно 8х8 см.

Присыпьте разделочную поверхность мукой и слегка раскатайте каждый квадрат. Выложите в центр около двух столовых ложек мясной начинки.

Соедините противоположные углы и сформируйте треугольные пирожки, тщательно защипав края (для надежности я дважды прохожусь по краю пальцами).

Переложите пирожки с мясом на противень, выстеленный пекарской бумагой, хорошо наколите поверхность вилкой.

Дайте изделиям подняться в духовке при температуре 40-45 градусов. Доведите температуру до 180 градусов. Смажьте поверхность слоеных пирожков растительным маслом и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Отделите пирожки от бумаги и дайте им остыть.

Эти слоеные пирожки можно подать к бульону, легкому овощному супу или просто с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Слойки с фаршем из слоеного дрожжевого, бездрожжевого теста

На чтение 4 мин. Просмотров 2.8k. Обновлено

Домохозяйки готовят слойки с фаршем по разным рецептам. Классического способа создания этой аппетитной закуски не существует. В качестве начинки можно использовать фарш, сыр, репчатый лук и другие ингредиенты по вкусу. Слойки из слоеного теста, приготовленные в духовке с фаршем и сыром, очень нравится детям и взрослым, подходят для праздничного застолья и пивной закуски.

Фото слоек с фаршем из слоеного дрожжевого теста, приготовленных по простому рецепту

Первый рецепт «слоеный расстегай»

Такие пирожки любят дети и взрослые, они просто и быстро готовятся. Используется дрожжевое мучное изделие без соли, но каждый предпочитает свои варианты. Расстегаи чаще употребляются с бульоном, поскольку это не сладкая выпечка. Для лучшего вкуса бульон можно залить в пирожок через отверстие сверху. Сочную начинку есть приятнее.

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто 0,5 кг.
  • Мясо 0,5 кг.
  • Куриные яйца 3 штуки.
  • Соль.
  • Перец.
  • Зеленый лук.

Подсолнечное или оливковое масло 1 чайная ложка.

Слойки с фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Приготовление

  1. Основной ингредиент достается из морозилки, размякает.
  2. Свиной фарш складывается на сковородку с маслом, обжаривается до потемнения на среднем огне. Солится, перчится, накрывается крышкой готовится на медленном огне еще 10 минут.
  3. Яйца заливаются холодной водой, варятся 8 минут в кипятке, охлаждаются, измельчаются.
  4. Смешиваются со свининой, нарезанным зеленым луком.
  5. Блин раскатывается так, чтобы он немного просвечивался, потом нарезается прямоугольниками параллельно длинной стороне. Из одного большого раскатанного блин а получается 6-8 заготовок для слоек. В середину каждой заготовки кладется начинка. Края поднимаются и соединяются так, чтобы получился пирожок в форме лодочки.
  6. В середине края не слепливаются, чтобы оставалось отверстие и была видна начинка. Пирожки выкладываются на поверхность, запекаются при 100 градусах в течение 20 минут.

Второй рецепт: с фаршем

Такое блюдо очень удобно употреблять в разных ситуациях. Можно дать их детям в школу или есть в прикуску с разными напитками. Мужчины ценят мясную начинку, поэтому такие пирожки часто поедают с пивом.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубчика.
  • Фарш 400 г.
  • Куриное яйцо 1 штука.
  • Тесто 500 г.
  • Черный молотый перец.
  • Соль.
  • Репчатый лук.

Слойки, приготовленные из слоеного бездрожжевого теста с мясной начинкой

Приготовление

  1. Ногти луковицы очищаются, измельчаются, давятся до образования сока, смешиваются с мясным фаршем.
  2. Начинка солится, перчится по вкусу.
  3. Мучное изделие раскладывается на ровной поверхности, просыпается мукой.
  4. Заготовка раскатывается скалкой, режется на маленькие прямоугольные кусочки.
  5. Начинка закладывается в середину.
  6. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник пирожок.
  7. Края склеиваются плотно с помощью вилки.
  8. Сроки выкладываются на противень, надрезаются.
  9. Духовка разогревается до 200 градусов.
  10. Слойки готовятся, пока не появится золотистая корочка.

Рекомендуется использовать свежее мясо для приготовления. Можно обжарить его, чтобы получить румяные кусочки для приятного вкуса.

Третий способ приготовления

Блюдо можно готовить на праздник, использовать в качестве закуски к алкогольным напиткам или брать с собой на пикник. Вкус пирожков очень нежный, мясо сочное и приятно пахнет, они выглядят аппетитно.

Ингредиенты

  • Бездрожжевое тесто 500 г.
  • Говяжий фарш 400 г.
  • Одна луковица.
  • Чеснок три зубца.
  • Куриное яйцо 1 штука.
  • Прованские травы, перец, соль.

Слойки квадратные с мясным фаршем из слоеного теста

Приготовление

  1. Фарш покупается или готовится с помощью мясорубки.
  2. Можно использовать куриный, индюшачий или свиной, кроме говяжьего.
  3. Чеснок и луковицы давятся через мясорубку, добавляются в фарш.
  4. Специи добавляются по вкусу.
  5. Готовое слоеное мучное изделие размораживается в упаковке пару часов.
  6. Можно с вечера поставить заготовку в холодильник и пользоваться утром.
  7. Упаковка снимается, продукт раскладывается на пергаменте.
  8. Большой плоский кусок режется на одинаковые прямоугольники.
  9. Фарш укладывается на одну половину заготовки.
  10. Закрывается.
  11. Края защипываются вилкой или пальцами.

Сырые пирожки складываются на противень или другую форму для запекания, смазываются, яйцом. Запекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Горячее блюдо подается к столу.

Четвертый рецепт: с сыром и кунжутом

Вместе с фаршем в качестве начинки можно использовать творог или сыр. Нужно пользоваться другими продуктами, которые есть под рукой, для создания вкусного блюда.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто 500 г.
  • Фарш 200 г.
  • Тертый сыр 200 г.
  • Чеснок 1-2 зубчика.
  • Луковица 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 штука.
  • Подсолнечное масло.
  • Сметана.
  • Соль, перец, другие специи по вкусу.
  • Свежая петрушка или укроп.
  • Кунжутные семечки.

Слойки с фаршем из готового слоеного теста, приготовленные в духовке

Приготовление

  1. Слоеное тесто размораживается, раскладывается на плоской поверхности.
  2. Лук и чеснок измельчается, обжаривается на подсолнечном масле.
  3. Поджарка добавляется, смешивается с фаршем.
  4. В начинку разбивается куриное яйцо.
  5. Добавляется сметана, приправа.
  6. Блин толщиной 3 мм режется на одинаковые квадратики по 12 см.
  7. Одна столовая ложка начинки выкладывается на такую заготовку в центре. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник, края склеиваются вилкой.
  8. Сырые пирожки раскладываются на противне, смазываются яичным желтком.
  9. Сверху насыпаются кунжутные семечки.
  10. Слойки с фаршем и сыром готовятся при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Перед подачей можно охладить их, чтобы не обжечься.

в духовке пошаговый рецепт с фото, как испечь из дрожжевого теста, жареные пирожки, слоеные с мясом, начинка, видео

Мясные пирожки особенно хороши, когда выполнены из дрожжевого теста

  • Время готовки: 3 ч.;
  • Порции: 16;
  • Ккал: 216;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 12 г / 10 г / 26 г.

Когда на кухонном столе в корзинке лежат пирожки с мясом, будь они печеные в духовке или жареные на сковороде, один их аромат привносит в квартиру ощущение домашнего уюта. Испечь пироги с мясом можно не только из дрожжевого теста. Мясная начинка отлично идет в открытые слоеные пирожки, хороши с ней и пресные булочки. Как испечь пирожки с мясом? В этом поможет пошаговый рецепт.

Содержание материала:

Пирожки с мясом из дрожжевого теста в духовке

Печь пирожки с мясом в духовке с дрожжевого теста – занятие трудоемкое, но если делать это из готового слоеного теста, то процесс приносит одно удовольствие. Однако не всегда можно приобрести полуфабрикат. И чтобы приготовить пирожок, нужно самостоятельно и тесто сделать, и рецепт мясной начинки для пирожков найти.

Печеные пирожки с мясом всегда будут приносить удовольствие вашей семье

 В старину их готовили в печи. Современные хозяйки чаще готовят печеные пирожки из дрожжевого теста в духовке.

Познакомимся поближе, как приготовить такие пирожки в духовке, жареные на сковороде, слоеные из готового теста.

Калорийность пирожка с мясом

Без сомнения, эта выпечка любима многими, и может потребляться в больших количествах, отчего напрашивается вопрос, а сколько в пирожке с мясом калорий? Интересно, что калорийность пирожка с мясом довольно низка несмотря на большое содержание жиров и белков. Поэтому если возникнет соблазн съесть на ночь пирожок с мясом, пусть вас не беспокоит калорийность.

Выпечка без мяса хороша в дни поста. Ну а в праздники хочется, чтобы была выпечка с мясом.

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука – 7 стак.;
  • Молоко – 1 л;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Дрожжи – 10 г;
  • Подсолнечное масло – 0,5 стак.

Для начинки:

  • Мясо – 400 г;
  • Рис – 1 стак.;
  • Лук – 2 шт.

Как сделать мясную начинку для пирожков

Мясная начинка для пирожков в духовке готовится очень просто. Лучше использовать свинину, хорошо сочетается тесто и с телятиной.

Рецепт мясной начинки к пирожкам:

  1. Начинка для пирожков из мяса включает рис – его предварительно отваривают.
  2. Лук мелко шинкуют.
  3. Мясо обжаривают и нарезают кусками.
  4. Смешивают все ингредиенты.
  5. Начинка дважды измельчается в мясорубке.

Как сделать начинку для пирожков сочной? Для этого во время обжарки мясо сбрызгивают водой. Чтобы разнообразить пирожки с мясной начинкой, в рецепт можно добавить отварные яйца, птичье филе.

Дрожжевые пирожки с мясом

Тесто для пирожков с мясом можно начинать замешивать заблаговременно, до того как начнете готовить начинку. Рецепт предполагает, что оно немного постоит.

Как приготовить пирожки:

  1. В теплом молоке разводят соль и сахар с яйцами, добавляют дрожжи и часть муки.
  2. Чтобы выпечка получилась пышной, тесту нужно постоять в тепле пару часов.
  3. Когда объем теста увеличиться вдвое, вносят остальную муку и масло.
  4. На доске раскатать тесто и разделить на порции, в каждую залепить начинку. Если хотите пирожки с мясом открытые, по центру не делают шов.
  5. Пирожки выкладывают на укрытый пергаментной бумагой противень и смазывают взбитым яйцом.

Так как фарш сырой, пирожкам нужно будет минут 40 потомиться в разогретой духовке.

Пирожки с мясом жареные на сковороде

Для этого, пока подходит дрожжевое тесто, фарш вместе с луком обжаривается на сковороде. Затем, сформировав пирожки, их жарят на сковороде с двух сторон.

Можно ускорить процесс приготовления пирожков, используя сковороду

Пирожки из слоеного теста – настоящее спасение в условиях дефицита времени. Как правило, оно продается в замороженном виде.

Поэтому пирожки делают в такой последовательности:

  1. Размораживают тесто и режут на порционные квадраты.
  2. У яиц отделяют желтки от белков и смазывают белком заготовки из теста.
  3. Фарш раскладывают на тесто и соединяют края в форме треугольника.
  4. Выложив на противень, смазывают яичным желтком.
  5. Выпекают пирожки около 40 минут.

Пирожки с мясом – прекрасное угощение. Они украсят праздничный стол и порадуют родных в будни. Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте выпечку в духовке.

Пирожки с мясом пошагово с фото

Часть муки, дрожжи, сахар, соль и яйца разводим в теплом молоке

После того как тесто постояло и поднялось, добавляем остальную муку с маслом и замешиваем

На сковороде обжариваем лук и морковь

Перемолотое на мясорубке мясо обжаривается и смешивается с луком , можно добавить вареный рис

На доске раскатываем тесто и делим на порции

В каждую порцию теста нужно залепить начинку и разложить на противень, смазывая яйцом

Пирожки ставятся в духовку и при температуре 160-180 градусов выпекаются в течении сорока минут до готовности

Бабушкин рецепт: пирожки с мясом (видео)

Слоеные пирожки с мясом пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговый рецепт приготовления слоеных пирожков с мясом: из рубленой говядины с луком и зеленью, из говяжьего фарша, пирожки-рулетики, хрустящие с зеленым луком, «Малыши»

Вариант 1: Классический рецепт пирожков с мясом из слоеного теста

Пирожки можно готовить из любого вида мяса, которое вы любите. Готовят как из рубленого мяса, так и из фарша. Сначала мы рассмотрим приготовление пирожков из замороженного слоеного бездрожжевого теста из рубленой говядины. В качестве дополнительных ингредиентов мы добавим картофель, репчатый лук и укроп.

Ингредиенты:

  • килограмм говядины без костей;
  • триста гр картофеля;
  • два килограмма слоеного бездрожж теста;
  • пучок укропа;
  • две головки лука;
  • два кур яйца для смазывания;
  • чайн л соли;
  • чайн л измельч черн перца

Пошаговый рецепт пирожков с мясом из слоеного теста

Шаг 1:

Сразу стоит сказать, что удобней всего брать тесто, которое продается пластами. В каждой упаковке два квадрата по двести пятьдесят грамм каждый.

Каждый пласт разрезается на четыре части. Из одной упаковки получается восемь порций пирожков на один противень. Всего понадобится четыре упаковки.

Достаем тесто, оставляем в теплом месте для разморозки.

Шаг 2:

Говядину сполосните, положите большой килограммовый кусок на разделочную доску. Отрежьте небольшую часть, ее режем на пластины, каждую из них на полоски, а потом уже кубиками.

Нарезаем всю мякоть и перекладываем в большую миску или тазик.

Шаг 3:

Луковицы очищаем, нарезаем маленькими квадратиками.

Шаг 4:

Чищенный картофель нарезаем такими же маленькими кубиками. Все складываем в одну емкость.

Шаг 5:

Мытый укроп измельчаем ножом без корешков.

Все посыпаем солью и перцем и тщательно замешиваем ложкой начинку. Она уже очень ароматная. Осталось только наполнить этой замечательной начинкой пирожки и запечь.

Шаг 6:

На чистую разделочную доску или рабочую поверхность насыпаем немного муки, берем четвертинку одного пласта теста и лепим шарик. Его раскатываем скалкой в круг. Кладем две столовые ложки начинки и закрепляем края.

Затем заверните их спиралькой и немного примните рукой с боковины. Получается, что наш слепленный края сверху в боку.

Таким же образом лепим остальные пирожки и раскладываем на противне, застеленным пергаментом.

Указанным способом получаются большие, размером с ладонь пирожки. На один противень помещается восемь штук.

Шаг 7:

Разбейте яйца и взболтайте вилочкой. На каждом пирожке сделайте защип, чтобы получились две маленькие дырочки.

Смазываем пирожочки яйцом.

Шаг 8:

Духовку разогреваем до 200 С, ставим два противня с шестнадцатью пирожками на два уровня. Ставим таймер на полчаса.

Через указанное время меняем противни местами и ставим таймер еще на полчаса.

Первую партию пирожков переложите в блюдо и накройте полотенцем. Запекайте вторую часть на двух противнях.

У вас получатся очень сытные и вкусные пирожки. Для перекуса достаточно двух пирожков, и вы уже сыты.

Пирожки с мясом из готового теста — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирожков с мясом из готового теста:

1 готовим начинку для пирожков.
Для начала говяжий фарш достаем из холодильника размораживаться. Далее промываем под проточной водой перья зеленого лука, над раковиной отряхиваем лишнюю жидкость. И кладем на разделочную доску, нарезаем зелень достаточно мелко примерно до 5 миллиметров толщиной. Далее убираем нарезанный ингредиент в глубокую тарелку. Чеснок очищаем ножом от шелухи и промываем под проточной водой. Оставляем его на время в стороне и переходим к следующему ингредиенту. Колбасу очищаем от упаковки и нарезаем её на кубики размером примерно до 1 сантиметра. После этого включаем плиту на средний уровень, ставим на конфорку сковороду и наливаем в неё подсолнечное масло. Далее перекладываем в разогретое масло мясной фарш и нарезанную колбасу. Обжариваем все примерно 8 — 10 минут, пока компоненты не подрумянятся. При этом с помощью лопатки измельчаем говяжий фарш на более мелкие кусочки и периодически перемешиваем мясные ингредиенты, для того чтобы они не подгорали. Затем убавляем температуру плиты. Добавляем в сковороду наш измельченный лук и выдавливаем очищеные зубчики чеснока с помощью чесночницы. И перемешиваем все лопаткой. Далее добавляем соус, тимьян, соль и черный молотый перец. Обжариваем все примерно 3 — 5 минут. После этого добавлем муку и воду и снова все перемешиваем. Обжариваем до тех пор пока вся жидкость не испарится. Далее сковороду с готовой начинкой убираем на другую конфорку. И переходим к тесту.
2 подготавливаем тесто.
Освобождаем тесто от упаковки. И перекладываем его на заранее припорошенную мукой поверхность. Таким же образом подготавиливаем скалку, для того чтобы тесто не прилипало. С помощью инвентаря раскатываем лист теста до толщины примерно 6 миллиметров. И выдавливаем круглые формы для будущих пирожков. От диаметра формы будет зависить размер вашей выпечки. Тестовые остатки скатываем в шар и раскатываем скалкой, затем также выдавливаем из них кружочки. После того, как мы подготовили тесто переходим к формированию нашей выпечки. Противень для выпекания лучше подготовить заранее, чтобы вдальнейшем удобнее было работать. С помощью кухонной кисточки смазываем всю поверхность противня маслом. И после этого переходим к приготовлению пирожков. Пока мы подготавливали тесто, наша начинка в сковороде уже остыла и её можно укладывать на тестовые кружочки. Для этих целей воспользуйтесь столовой ложкой. Раскладываем начинку в центр кружочков так, чтобы края можно было соединить и при этом она не продырявила бы наше тесто. Края защипываем руками или соединяем их с помощью вилки. Укладываем сформированные пирожки на противень. В маленькую чашку разбиваем куриное яйцо и взбиваем его вилкой. Смазываем им сверху нашу мясную выпечку, для того чтобы во время запекания пирожки получились с красивой золотистой корочкой. После этого можно переходить непосредственно к выпеканию.
3 выпекаем пирожки.
В разогретую духовку до 180 — 200 градусов убираем противень. Пирожки с мясом буду выпекаться примерно 10 — 15 минут. Как только они преобрели красивую поджаристую корочку противень можно достать из духовки, помогая себе прихватками или полотенцами.
4 подаем пирожки с мясом из готового теста.
Для того, чтобы отделить пирожки от противня достаточно его слегка наклонить и с помощью кухонной лопатки переложить выпечку в тарелку. Дать им остыть примерно 5 — 10 минут. Приготовить свежий кофе или чай. И можно угощать гостей вкусной выпечкой. Поверьте от вашего угощения не останется следа и ваши друзья непременно попросят добавки. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Помните, что для мяса и овощей разделочные доски и ножи должны быть разные.

– — Мясной фарш размораживать в микроволной печи не желательно, лучше, чтобы он сам разморозился при комнатной температуре. Ну, а если вы хотите ускорить процесс, то пакет с фаршем можно положить в миску и подставить под струю холодной проточной воды. И подождать пока мясо разморозится.

– — Говяжий фарш можно заменить любым другим фаршем, например свиным или куриным.

– — Масло для жарки можно использовать любое, например оливковое.

– — Если у вас есть пекарская бумага можете воспользоваться ей. При этом поверхность также стоит смазать маслом.

– — Количество чеснока в рецепте можно регулировать по вкусу. Или вовсе готовить без него, тогда вкус блюда получится менее острым.

– — Если у вас нет чесночницы, зубчики чеснока можно измельчить ножом на разделочной доске. Или натереть на терке с мелкими отверстиями.

– — Специи к мясу вы можете использовать любые, какие вам больше нравятся.

Рецепт: Мясной пирог из дрожжевого слоеного теста

Ингредиенты:
перекрученное вареное мясо индейки — 200 г;
лук репчатый — 1 шт;
масло подсолнечное — 5 ст.л.;
тесто слоеное дрожжевое — 250 г;
сыр твердый — 100 г;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
зелень — по вкусу

Несколько раз делали различные пирожки из дрожжевого слоёного теста Рестория, результат всегда был достойным. Теперь только его и покупаем.


Первым делом размораживаем один лист. Второй тщательно укрываем чтобы не подсох и возвращаем в морозилку.


Когда примерно через час тесто разморозится присыпаем его мукой и раскатываем без фанатизма.


Укладываем на силиконовую форму, чтобы потом завернуть конвертик. Всем рекомендую использовать силикон, беспроигрышный вариант.


А пока подготовим начинку. Режем лук и на сковородку, где уже шкворчит масло.


Доводим до мягкости, пережаренный лук испортит вкус.


Добавляем мясо – у нас перекрученные варёные плечи индейки из бульона для мантов. Хотя мясо может быть любое, главное варёное. В процессе лёгкого обжаривания солим и перчим.


Сыр натираем на крупной тёрке, укладываем на дно. В следующий раз добавлю сыра побольше.


Выкладываем содержимое сковородки. Разравниваем.


Сворачиваем конвертик. Защипывать совершенно не обязательно, он не развернётся. Оставляем на расстойку.


Через пару часов наш конвертик принял вот такой вид.


Отправляем его в разогретую до 175° духовку на 30 минут. Последние 10 минут работает только нижний тэн. Но это в моей печи, иначе низ будет сыроват. Получаем такое румяное чудо.


Тесто воздушное, начинка сочная и вкусная, что ещё надо от пирога?


Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Meat Pie, Southern Version Recipe

Я удвоил этот рецепт примерно для 20 человек, и это был огромный успех. Несколько примечаний: слоеное тесто марки Pillsbury (единственный вид, доступное в моем местном продуктовом магазине) имеет только 2 листа на коробку и НЕ подходит для формы 9×13. Мне пришлось сделать пробежку в середине приготовления, чтобы купить еще одну упаковку. Планируйте соответственно! Я добавила в мясо кетчупа и красного вина и заменила сушеную петрушку свежей. Обязательно сделаю еще раз!

Это было очень хорошо! У меня не было смеси приправ без соли, поэтому я пропустил ее.Я также использовал нежирную говядину и свинину и нежирный сыр. Я был удивлен, что купленные мною тестовые листы не подходили для формы 9 x 13. Они были слишком короткими, и мне пришлось обрезать стороны и добавить их в конец листов, чтобы сделать их длиннее. Мне также пришлось немного раскатать тесто, чтобы оно поднялось по стенкам сковороды. Несмотря на это, рецепт получился вкусным!

Сделали немного доработанную версию. Моему придирчивому отцу это нравилось. Обычно он ест умеренно, но у него было 3 порции LOL.Нам с сыном тоже понравилось.

Мой жених просил мясной пирог на ужин пару недель, так что я наконец выбрала этот. Я прочитал обзоры, прежде чем сделать это для предложений, и это действительно помогло. Слоеное тесто не помещается в форму 9х13. Поэтому я купил 4 кондитерских изделия и вместо этого использовал две формы 9×9 и разделил начинку между двумя формами. Это сработало отлично. Также я читал, что люди жаловались, что он слишком сухой. Я использовал банку говяжьего бульона вместо бульона и вместо одной чашки я использовал всю банку.Определенно не было сухо. Моему жениху это понравилось! Он даже вернулся на секунды. Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт действительно хорош! Вместо бульонных кубиков я использовал говяжий бульон — единственное изменение, которое я внес, и он нам очень понравился. Определенно сделаю это снова.

Отличный мясной пирог. Я дублировал сыр и не использовал морковь.

Действительно, как этот вариант мясного пирога …………. совсем другой, чем у большинства. Я считаю, что лучше просто выровнять по бокам формы для выпечки слоеное тесто, чтобы не было шансов, что дно станет мокрым.Слоеное тесто отлично, если оно будет пышным. Спасибо за хорошее дополнение к моим файлам.

Супер рецепт, превзошедший наши ожидания! Вместо слоеного теста используйте охлажденную корку для пирога Pillsbury для нижней корочки и Pillsbury Crescent Dinner Rolls для верхней корочки. Отличная комфортная еда, которая понравится многим. Снова определенная сделка. Спасибо, Angela156 !! [См. Примечания].

Этот мясной пирог был прекрасен. Ароматы хорошо смешались. Мой муж из Новой Зеландии, привыкший есть пироги с мясом, часто говорил, что это идеально !! Единственное, что я сделал иначе, — это перед тем, как положить смесь мяса и овощей в тесто, я немного загустил его кукурузным крахмалом, чтобы лучше держать его вместе при нарезке, и так оно и было! Нам очень понравилось это блюдо, и мы его очень рекомендуем.Спасибо за размещение

Не понравилось. Мясо было очень мягким. Добавлены Гарам масала и Тмин. Немного помогло. Также используется корочка для пирога, а не слоеное тесто.

Секреты стабильного и слоеного пирога с мясом

Не знаю, как вы, ребята, но меня часто очень разочаровывают предложения мясных пирогов на многих наших африканских вечеринках или свадьбах. С нетерпением ожидая обещаний различных закусок или «маленьких отбивных», как мы их называем, я быстро замечаю тайник с мясным пирогом на подносе и беру один с обещанием пикантного мясного совершенства, только чтобы откусить посредственную начинку и хлебная корочка.С момента моего последнего рецепта мясного пирога (который, я признаю, был немного стандартным … все еще отличным, но не потрясающим), я трудился на кухне, чтобы получить лучший безупречный рецепт мясного пирога с самым нежным слоеным мясным пирогом. корочка, которая остается целой и устойчивой в руке. Мои личные требования к совершенству:

  • Устойчивая корочка мясного пирога. У меня нет проблем с чешуйчатой ​​корочкой, тем более что я привык делать слоеное тесто, но мне нужно, чтобы корочка была более устойчивой.Обычное слоеное тесто в большинстве случаев будет слишком нежным для этого рецепта.
  • Слоеная корочка для мясного пирога. Еще мне нужно, чтобы корочка была легкой и воздушной. Я люблю пироги с мясом, но крутые пироги из теста не моя скорость.

Как приготовить слоеную корку для пирога с мясом?

Вам понадобится универсальная мука, хлебная мука 1 ½ палочки или 12 столовых ложек несоленого холодного масла (нарезанного кусочками), 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка сахара, 15-20 столовых ложек ледяной воды.

Смешайте ингредиенты с холодным маслом.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль и аккуратно нарежьте кусочки холодного масла кондитерским блендером, вилкой, ножом или хорошими пальцами. Ключевой частью этого процесса является смесь универсальной муки и хлебной муки! Хлебная мука придает тесту больше структуры, а универсальная мука делает его легким. Текстура не должна напоминать текстуру панировочных сухарей! В нем должно быть кусочков сливочного масла размером от горошины до винограда.

Медленно добавляйте холодную воду.

Добавляйте холодную воду по столовой ложке за раз, перемешивая деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. Добавляйте воду до тех пор, пока тесто не смешается, не добавляйте сразу слишком много воды. Используйте ледяную воду!

Связать тесто и поставить в холодильник.

Сложить тесто на посыпанной мукой поверхности и поставить в холодильник примерно на 30 минут. Убедитесь, что тесто в холодильнике завернуто или накрыто.

Сложите тесто пополам

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в виде грубого прямоугольника в одном направлении. Сложите верхнюю треть вниз к центру (от короткого конца прямоугольника из теста), затем нижнюю треть вверх и над ним (подумайте о том, чтобы сложить ее на трети, как сложить букву). Снова заверните тесто и охладите в холодильнике около 30 минут.

Через 30 минут повторите шаг 4, раскатывая тесто (короткой стороной к себе) в прямоугольник и складывая его в виде буквы.Это повторение создает знаменитые слои и слоеное тесто из слоеного теста без необходимости проходить технический процесс ламинирования теста.

Разделите тесто на кружочки для начинки.

После того, как тесто постояло тридцать минут, разрежьте тесто на 12 равных частей, максимально не нарушая слои. Каждый кусок раскатайте в грубые кружочки и набейте начинкой.

Примечание. Каждый раз при раскатывании проверяйте, чтобы тесто было холодным. Если масло в тесте начинает размягчаться / таять, ОСТАНОВИТЬ и поставить в холодильник, пока масло не станет достаточно твердым для обработки.

Обратите внимание на слои.Должны быть слои! Пожалуйста и Спасибо!

Любой рецепт мясного пирога с использованием этого метода должен обеспечить гарантированно стабильную и слоистую корочку мясного пирога (деньги не возвращаются, извините… это бесплатно)! Дайте мне знать, как это происходит, в комментариях ниже!

Теперь, когда вы здесь, почему бы не на секунду не щелкнуть ссылки, чтобы следовать за мной в PINTEREST или INSTAGRAM? Вы можете поймать закулисный материал в моем Instagram, прикрепить этот рецепт на потом и изучить некоторые из моих любимых рецептов на Pinterest, и если вам он нравится так сильно, как я знаю, ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями!

Рецепт стабильной и слоистой корочки для мясного пирога

После бесчисленных испытаний я наконец могу представить вам лучшие, надежные секреты стабильной, но слоистой корочки для мясного пирога, которая улучшит любой рецепт мясного пирога

Время приготовления4 часов

Время приготовления1 час

Общее время5 часов

Курс: закуски

Кухня: британская, международная, нигерийская

Порций: 12

Автор: Yummy Medley

  • 175 г Универсальная мука
  • 175 г хлеба мука
  • 12 столовых ложек несоленого холодного масла (1 ½ палочки или ¾ чашки или 170 г)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахара
  • 15-20 столовых ложек холодной воды

  • В миске смешайте муку , разрыхлитель, сахар и соль, и аккуратно нарезать кусочки холодного масла с помощью кондитерского блендера, вилки или ножа

  • Добавьте ледяную воду по столовой ложке за раз, перемешивая деревянной ложкой, чтобы получилось тесто. эфир.Не добавляйте сразу слишком много воды.

  • Сложите тесто на посыпанной мукой поверхности.

  • Оберните или накройте тесто и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

  • На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в виде грубого прямоугольника в одном направлении.

  • Отложите в сторону и дайте ему полностью остыть перед заполнением теста.

  • Сложите короткий конец прямоугольного теста, верхнюю треть вниз к центру, затем нижнюю треть вверх и над ним (подумайте о том, чтобы сложить его пополам, как букву)

  • Снова заверните тесто и остудите в холодильнике примерно на 30 минут

  • Через 30 минут повторите предыдущий этап складывания, после того как раскатайте тесто (короткой стороной к себе) в прямоугольник и сложите его в виде буквы, чтобы получилось слоеное тесто.

  • После того, как тесто постояло 30 минут, разрежьте его на 12 ровных частей, максимально не нарушая слои.

  • Раскатайте каждый кусок в грубые круги и набейте начинкой.

Не используйте только универсальную муку или только хлебную муку, убедитесь, что вы используете их смесь. Хлебная мука придает тесту более структуру, а универсальная мука делает его легким.

Семейный мясной пирог | Рецепт Олово съедает

Австралийцы любят хороший мясной пирог.Нам нравятся портативные, потому что мы берем в свои руки. Но когда у вас есть флюиды, вы выбираете этот семейный мясной пирог. На песочной основе медленно приготовленные развалившиеся куски говядины обливаются густым соусом и покрываются золотистой крышкой из слоеного теста.

Это потрясающе вкусная и комфортная еда!

Большой жирный семейный мясной пирог

Вчера меня осенило, что черты моих любимых мясных продуктов лежат на противоположных концах спектра.Дайте мне либо шлепающую свежесть сырого мяса (представьте: суши, севиче, тартар), либо нежное совершенство тающего во рту мяса, приправленного густым соусом, например, рульки, ребрышки, тушеную свинину, тушеное мясо. . 🤩

Есть много хороших вещей, которые попадают между ними. Но если хочешь покорить меня *, принеси мне карпаччо из тунца или лазанью медленного приготовления.

Или — большой жирный мясной пирог!

* Или просто уделите Dozer много внимания. Собственно, это самый эффективный метод!

Анатомия потрясающего семейного мясного пирога

Вот описание отличного австралийского мясного пирога:

  • Основа из песочного теста
  • Начинка из говядины медленного приготовления
  • Крышка для слоеного теста

  1. Основа из песочного теста — Масляное и слоеное тесто, этот вид теста имеет достаточную структуру, чтобы вместить значительный объем жирной начинки! Он запекается вслепую (т.е. частично готовится перед наполнением), поэтому он не становится мокрым после приготовления с начинкой.Для удобства используйте купленное в магазине песочное тесто (морозильная камера), но для действительно отличного мясного пирога используйте домашнее песочное тесто!

  2. Начинка для мясного пирога — Ваш основной мясной пирог может быть приготовлен только из говядины. Но добавление грибов, бекона, сельдерея и моркови только улучшает! Бекон для вкуса, грибы просто для экстра-вкусности. Сельдерей и морковь придают соусу аромат, а также немного нарушают текстуру начинки, так что это не просто 100% полноценное мясо.

    Секретный ингредиент этого соуса для мясного пирога — Guinness (или другое темное пиво или красное вино) , что делает его темным и насыщенным, а также добавляет пачку аромата. Это ставит ваши обычные покупные пироги в позор!

  3. Верх из слоеного теста — Традиционной начинкой для мясных пирогов является слоеное тесто. Золотое, слоеное или маслянистое слоеное тесто просто невозможно накрыть крышкой для мясного пирога!

Ингредиенты начинки для семейного мясного пирога

Вот что входит в начинки для семейного мясного пирога:

  • Chuck beef — Кусок говядины, предназначенный для медленного приготовления, который распадается на кусочки, идеально подходит для использования в качестве начинки для мясных пирогов.

    Альтернативные нарезки: короткие ребрышки без костей (но они жирнее и дороже), оссобуко из говядины (готовить на костях, а потом выбросить) и говяжьи щеки (но кусочки говядины будут сгибаться, а не оставаться аккуратными кубиками).

    Не рекомендуется: грудинка (немного тягучая), стейки и другие куски говядины быстрого приготовления или жаркое (слишком постное и высохнет).

  • Лук и чеснок — Незаменимая ароматическая основа для насыщенного соуса.

  • Морковь, сельдерей и грибы — Добавки для овощей.Они добавляют в начинку немного немясных добавок. Без мяса, мяса, мяса! Что, хотя и восхитительно, может быть слишком полным!

  • Бекон — Это один из моих «секретных ингредиентов» в мясных пирогах. Также для колбасных рулетов, если уж на то пошло! Вначале его обжаривают, поэтому на беконном жире можно приготовить другие ингредиенты. А бекон придает соусу аромат. Но нет, в конце концов, это не вкус бекона!

Для соуса для начинки мясного пирога

Соус, по сути, представляет собой очень насыщенный соус для тушеного мяса, который представляет собой тушеное мясо с говядиной и гиннесом, в котором заимствованы приемы из французского тушеного мяса, такого как Бургиньон из говядины.Да, мы крадем секреты у французов, чтобы приготовить самый лучший австралийский мясной пирог!

Ароматное крепкое пиво в этом рецепте — причина того, что для придания вкуса соуса требуется так мало ингредиентов. Можно также использовать красное вино для более элегантного соуса — подробнее об этом см. Ниже.

  • Guinness или другой стаут ​​- Это насыщенное темное пиво — волшебный ингредиент для медленного приготовления, потому что в течение нескольких часов кипения алкоголь выпадает и остается богатый землистый вкус, который невозможно купить в банках.От «пивного» вкуса не осталось и следа, только темные и сложные нотки стаута.

    Он также придает соусу глубокий темно-коричневый цвет, который является частью привлекательности этой начинки. Никто не хочет мясной пирог с бледной начинкой!

    Красное вино также можно использовать для чуть более элегантного соуса (по сути, соуса Бургиньон из говядины), который не менее вкусен. Я выбрал здесь Guinness, потому что он придает соусу немного более богатый и землистый вкус, который австралийцы знают и любят в мясных пирогах!

    Безалкогольный вариант — Лучшей альтернативой для усиления вкуса будет добавление анчоусов.Это НЕ сделает его рыбным на вкус, но добавит желаемой сложности вместо пива. См. Указания к рецепту.

  • Говяжий бульон — Вы не поверите, но в этом рецепте нет большой разницы между домашним и покупным говяжьим бульоном! Я был весьма удивлен, потому что обычно для классических мировых блюд я считаю, что домашний говяжий бульон является ключевым качеством, которое отличает хорошую домашнюю версию от исключительной ресторанной версии (например, Bourguignon и Coq au Vin).

    Однако для австралийского мясного пирога я обнаружил, что купленный в магазине говяжий бульон почти так же хорош, как и домашний. Я думаю, это потому, что пиво делает гораздо более тяжелую работу с соусом, чем вино.

    Какой бы путь вы ни выбрали, I не рекомендую использовать измельченный говяжий бульон .

  • Мука и масло (загустение соуса) — В сегодняшнем рецепте мы делаем тушеное мясо более густым, используя простую французскую технику отделки, которая называется Beurre Manié .Это сырая мука и размягченное масло, смешанные вместе, а затем смешанные с жидкостью (обычно это соус). Это делает соус блестящим и густым.

    Идея пирога заключается в следующем. Соус должен быть более густым, чем обычное тушеное мясо, иначе он будет везде, когда вы подаете кусок пирога. Добавление муки в начале означает, что вы работаете с уже густым соусом, пока он готовится. Густые соусы требуют регулярного перемешивания, чтобы они не цеплялись за дно кастрюли, но проблема в том, что все это перемешивание приводит к тому, что кусочки говядины, которые становятся мягкими после длительного приготовления, разламываются.Нам нужны красивые большие куски, а не измельченная говядина!

    Гораздо проще использовать Beurre Manié вместо загустения соуса в конце! (Бонус: вы станете настоящим профессионалом, если расскажете своей семье, как вы это сделали.)

Основание и крышка для мясного пирога

Основа для мясных пирогов — Традиционной основой для мясных пирогов является песочное тесто. Это маслянистое слоеное тесто, которое используют для таких вещей, как пирог с заварным кремом и сладкие пироги (например, тыквенный пирог, пирог с орехом пекан).

Идеально подходит для мясных пирогов, поскольку достаточно прочен, чтобы выдержать насыщенную и плотную начинку. Этот рецепт требует 800 г говядины — это довольно много начинки!

Купленное в магазине — это хорошо, но домашнее песочное тесто действительно стоит приготовить, если у вас есть время. Вкус лучше, а также текстура.

Слоеное тесто также можно использовать в качестве основы, чтобы избежать необходимости покупать два разных теста. См. Указания к рецепту.

  • Основа для песочного теста

Крышка для мясных пирогов — Традиционной крышкой для мясных пирогов является слоеное тесто. В наши дни качество купленного в магазине действительно очень хорошее, если вы выбираете настоящее слоеное тесто с маслом. Более дешевое слоеное тесто готовится из масла, а не из сливочного масла, поэтому оно не такое приятное на вкус и не вздувается.

Если вы сделаете свой собственный, я буду очень впечатлен. Похвастайтесь в комментариях ниже — вы этого заслуживаете !! 😂

Это бренд, который я обычно использую, только что купленный в продуктовых магазинах в Австралии:

Как приготовить семейный мясной пирог

Пристегните! На это нужно время, потому что для этого нужно приготовить медленно приготовленную начинку для тушеного мяса, которую затем нужно охладить перед заполнением пирога.Но это простой и отличный проект для неспешных выходных. Прежде всего, вы поймете, что стоило каждой секунды!

1. Приготовьте начинку для мясного пирога

  1. Коричневая говядина — Приправьте говядину солью и перцем, затем интенсивно обжарьте в кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Переверните кубики говядины, чтобы они покрылись красивой коричневой корочкой. Здесь не нужно готовить говядину полностью, нам нужен только цвет снаружи.Это не только добавляет аромата говядине, но и золотые кусочки, оставленные на дне кастрюли, придают соусу ценный аромат (этот красивый продукт называется fond ).

  2. Готовим ингредиенты индивидуально — Начинаем с бекона, прожаренного до золотистого цвета, чтобы высвободить жир. Затем мы используем жир для приготовления следующих ингредиентов. После того, как бекон приготовится, добавьте его в миску с подрумяненной говядиной.

    Затем мы добавляем в кастрюлю немного масла, потому что остаточного жира в беконе недостаточно для правильного приготовления грибов.Мы хотим, чтобы грибы стали красивыми и золотистыми — и для этого нам нужно достаточно жира! Когда грибы будут готовы, переместите их в отдельную миску, потому что мы будем добавлять их в тушеное мясо в процессе медленного приготовления.

    Наконец, добавляются лук, чеснок, сельдерей и морковь. Нам не нужно делать их золотистыми, мы просто хотим приготовить лук достаточно, чтобы его вкус превратился из острого в сладкий.

  3. Добавьте жидкости — Добавьте Guinness, говяжий бульон и воду в кастрюлю, затем хорошо перемешайте.

  4. Верните говядину и бекон в кастрюлю. — Затем добавьте обжаренную говядину и бекон обратно в кастрюлю.

  5. Доведите до кипения — Доведите тушеное мясо до кипения, затем накройте крышкой. Помните, мука еще не добавлялась для загустения — мы сделаем тушеное мясо более густым в конце, потому что это легче.

  6. Медленное приготовление 2 часа — Перенесите кастрюлю в духовку на 2 часа, добавив грибы на отметке 1 час. Грибы добавим позже, чтобы они не стали слишком мягкими.

    Температура духовки 180 ° C / 350 ° F (160 ° C вентилятор), что может показаться довольно высоким, но на самом деле это эквивалент тушения тушеного мяса на очень слабом огне на плите. Я обычно предпочитаю готовить тушеное мясо на медленном огне в духовке, а не на плите, потому что это требует меньшего обслуживания — это полностью автоматизировано, не нужно перемешивать.

2. Сгущенный соус

  1. Вне духовки — Через 2 часа мясо должно стать довольно нежным, но еще не полностью «развалиться от прикосновения».Соус станет более жидким и потемнеет, но все равно будет очень жидким. Мы собираемся сделать его более толстым на следующих этапах.

  2. Тушить 20 минут — Далее ставим на плиту тушить 20 минут. Цель этого шага — немного уменьшить количество жидкости, поскольку начинки для мясных пирогов содержат более концентрированный и меньший объем соуса, чем обычные тушеные блюда. На этом этапе говядина станет «нежной на куски». Если этого не произошло, накройте крышкой (чтобы предотвратить дальнейшее испарение жидкости) и продолжайте варить, пока она не закроется!

  3. Загуститель для соуса Beurre Manié — Смешайте муку и размягченное масло, чтобы получить Beurre Manié .Это будет смешано с тушеным мясом, чтобы соус загустел. Масло предотвращает образование комков муки, когда оно попадает в горячее тушеное мясо (ура!).

    Цель использования Beurre Manié здесь объяснена в разделе ингредиентов ранее. Это позволяет сделать соус более густым, не создавая проблем с мясом из-за чрезмерного перемешивания!

  4. Добавьте Beurre Manié — Как отмечалось выше, после приготовления Beurre Manié вам просто нужно добавить его в соус.Масло легко тает, так что мешать его не нужно. Наблюдайте, как разворачивается магия уплотнения без комков!

  5. Загустевший соус — Продолжайте готовить соус в течение нескольких минут. По мере того, как мука готовится, соус будет густеть. Цель: вязкость соуса примерно по консистенции меда, т.е. Более густое, чем обычное тушеное мясо, но не тесто. Когда вы разрезаете пирог, вы хотите, чтобы начинка сочилась медленно, не бегала везде. Начинка не загустевает при запекании в пироге, поэтому вам нужно получить густоту соуса прямо на этом этапе.

    На фото ниже показано, как должна выглядеть начинка сразу после печи. Соуса тоже больше, чем вы думаете, а это именно то, что вам нужно, потому что немного соуса неизбежно впитается в тесто (не волнуйтесь, он остается хрустящим!).

Начинка из говядины медленного приготовления для семейного мясного пирога

  1. Холодная начинка — ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ШАГ! Перед использованием начинку необходимо охладить по двум причинам. Во-первых, чтобы он не впитался в основу корочки пирога и не стал мокрым.Во-вторых, чтобы горячая начинка не растопила масло в слоеном тесте при закрытии крышки. Топленое масло в слоеном тесте = без слоеного теста = 😩

    Как охладить начинку для пирога — Накройте кастрюлю крышкой, чтобы предотвратить дальнейшее испарение жидкости (иначе соус станет слишком густым из-за потери воды). Затем оставьте в кастрюле или переложите в емкость. Дайте ему остыть на прилавке в течение нескольких часов, затем переложите в холодильник. Никогда не ставьте горячую кастрюлю в холодильник!

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для достижения наилучших результатов оставьте начинку на ночь.Как и все тушеные блюда, вкус только улучшается!

3. Сборка семейного мясного пирога

Мы на финише! Так близко к дегустации этого великолепного зверя!

  1. Слепое тесто для пирога — Используется ли песочное тесто, купленное в магазине, или домашнее, его необходимо выпекать вслепую, чтобы основа не стала мокрой после заполнения начинки для пирога. «Слепая выпечка» просто означает, что корочка частично пропеклась. Как только мы наполним, он завершит выпечку.

    Следуйте инструкциям в рецепте песочного теста, чтобы узнать, как приготовить песочное тесто (если вы хотите использовать домашнее) и как испечь корочку пирога вслепую (будь то домашнее или купленное в магазине).

  2. Заливная корочка — После того, как корочка запеклась вслепую, дайте ей остыть в течение 15 минут. Благодаря этому основа останется хрустящей, так как в горячем тесте будет более пористым.

    Начинка для пирога должна иметь комнатную температуру и не охлаждаться перед заполнением пирога по двум причинам.Во-первых, холодная начинка в холодильнике жесткая, и ее сложно равномерно уложить в корку пирога. Во-вторых, слоеное тесто, лежащее на холодной в холодильнике начинке, готовится не так равномерно. Края теста выходят за пределы коричневого цвета задолго до того, как готовится средний продукт.

    Наполнить тесто для пирога начинкой для мясного пирога. Если вы используете форму для пирога 9 ″ / 23 см, как я, вы сможете использовать ВСЮ начинку для пирога! Он заполнит его прямо на поверхность с небольшим холмиком. Начинка немного оседает, оседая в духовке.

  1. Сверху из слоеного теста — Смажьте край яйцом (лучший пищевой клей в мире), затем положите лист слоеного теста на пирог. Обрежьте ножницами излишки, чтобы слоеное тесто совпало с краем песочного теста.

    Легче обрезать ножницами после размещения, чем вырезать форму перед размещением, потому что вы действительно не знаете, какой размер вам нужен, из-за небольшого углубления заполнения.

  2. Обжим вилкой — Надавите вилкой вниз, чтобы обжать по всему краю.Хотя это не обязательно с декоративной целью, это также помогает обеспечить плотное прилегание слоеного теста к основе. Никто не хочет, чтобы начинка выскочила из пирога из-за небрежного приклеивания крышки! 😂

  1. Мытье для яиц — Смажьте поверхность слегка взбитым яйцом, чтобы оно стало красиво золотистым и блестящим.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для гарантированно глубокого золотистого цвета смажьте яичным желтком. Это немного менее практично, потому что вам нужно использовать взбитое целое яйцо для чистки краев, чтобы приклеить крышку слоеного теста к основе, которая не использует много яиц, поэтому у вас будет много остатков.Затем вам понадобится еще одно яйцо, только желток, чтобы почистить поверхность. Но если у вас хорошая духовка, вы можете просто смазать взбитым цельное яйцо, как я.

  2. Разрез — Затем с помощью небольшого ножа вырежьте крестик посередине. Это позволяет пару выходить, поэтому крышка для слоеного теста не вздувается из-за скопившегося под ней пара.

  1. Выпекать от 45 до 50 минут — Выпекайте пирог прямо на решетке духовки в течение 45-50 минут при температуре 200 ° C / 390 ° F (с вентилятором на 180 ° C) или до тех пор, пока верх не станет красиво золотистым.Не кладите его на противень, потому что это повлияет на равномерность и скорость приготовления слоеного теста (так как противень повлияет на циркуляцию горячего воздуха в духовке). Если вас беспокоит беспорядок, если начинка вытечет, положите что-нибудь на пол духовки.

    Если начинка для пирога была немного прохладной, вы, вероятно, обнаружите, что это занимает около 60 минут. Просто запекайте, пока верхняя часть не станет золотистой и не станет шелушащейся!

  2. Вуаля! Да, я знаю, что добраться сюда было непросто.Но когда эта толстая, загорелая красавица выходит из духовки, просто спросите себя, КАК ЭТО МЯСНОЕ ШЕДЕВР НЕ СТОИТ !! ?? (Это мертвый риторический вопрос, если вы не выбрали его)

    Отдых 5 минут — Я знаю, я знаю, вы тут же ломаете крышку пирога. Но мне нужно, чтобы вы набрались терпения еще минут на 5! Дайте ему немного постоять, чтобы тесто получилось более устойчивым и вам было легче нарезать и подавать ломтики.

Идеальная начинка для мясного пирога….

Обратите внимание на то, что начинка для пирога дерзкая, и ее много, но она не растекается повсюду, не густая и не густая (это часто используемый и нелестный термин, используемый для обозначения этих частей). Это приятный густой соус, который (в основном) остается в пироге. Это именно то, к чему мы стремимся !!

Песочное тесто — основа для австралийских пирогов с мясом

. А вот несколько личных снимков, подчеркивающих лучшие особенности нашей мясной модели:

  1. Развалившаяся говядина — Просто фото-доказательства, на случай, если у вас возникли какие-либо сомнения!

  2. Корочка пирога! Совершенство хлопьев.Он недостаточно жесткий, чтобы вы могли держать в руках целый ломтик, и этого не должно быть. Но если вы похожи на меня и хотите сохранить лучшее напоследок, вы начнете с неряшливого конца и проедете свой путь к корочке, а затем руками съедите корочку!

Советы по ремонту

Избыток мясных пирогов в этом году по различным рецептам привел к открытию некоторых полезных советов по приготовлению пирогов!

  • Выпекать и хранить — Дайте всему пирогу остыть в форме для пирога, затем поставьте в холодильник.Когда он остынет, вы сможете вынуть весь пирог из формы для пирога — он твердый! Заверните и поставьте в холодильник на 4 дня или в морозильную камеру на 3 месяца. Разморозьте, затем запекайте в течение 30 минут, чтобы разогреть до 180 ° C / 350 ° F, неплотно прикрыв фольгой.

  • Соберите и выпекайте все готово. — Соберите весь пирог, но не мыть яйца (он просто плохо держится, когда готовится заранее). Затем поставить в холодильник на 2 дня (сверх этого страдает размороженное слоеное тесто) или в морозильную камеру 3 месяца. Разморозить, вымыть яйца, затем выпекать по рецепту.

    В общем, размороженное, а затем охлажденное или повторно замороженное слоеное тесто не вздувается , как , а также сразу после размораживания и выпечки. Но для мясного пирога разница достаточно незначительна, чтобы не иметь значения.

Предложение меню «Комфортная еда»

Устройте мега-праздник с этим семейным мясным пирогом в главной роли и добавив следующие элементы:

  • Большой красивый весенний салат с горошком, спаржей и снежным горошком.

  • Чесночный хлеб! Потому что никто никогда не отказывается от чесночного хлеба…

  • Самосусный пудинг из ириски на десерт.Теплый, мягкий торт со вкусом карамели И соус из ириски, который волшебным образом готовится сам по себе? Мое имя написано НА НЕГО!

Если ты собираешься приготовить это на ужин, я так завидую. Я хочу быть тобой! Я хочу быть там! — Наги х

PS Полный сборник рецептов мясных пирогов см. Ниже на карточке с рецептами.

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Семейный мясной пирог

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 4 часа

Охлаждение, наполнение: 3 часа

Всего: 7 часов 20 минут

Основной

Австралийский

Порций6

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Австралийцы любят хороший мясной пирог. Нам нравятся портативные, потому что мы берем в свои руки. Но когда у вас есть флюиды, вы выбираете этот семейный мясной пирог. Песочная основа, медленно приготовленные кусочки говядины, обжаренные в густой подливке, с золотой крышкой для слоеного теста. Это потрясающе хорошая еда для комфорта! Рабочий процесс — Я обычно делаю наполнение накануне, а затем остаюсь в холодильнике на ночь. Потом все остальное делаю в день служения.

Ингредиенты

CupsMetric

Начинка:
  • ▢ 30 г / 2 столовые ложки несоленого масла
  • ▢ 200 г грибов, мелкие, разрезанные пополам (большие, разделенные на четыре части)
  • ▢ 125 г / 4 унции полосатого бекона, нарезанного 1 x 1 .Кубики 5 см / 0,4 / 0,6 ″
  • ▢ 1 луковица, нарезанная кубиками 2 см / 0,8 дюйма
  • ▢ 2 зубчика чеснока, измельченные
  • ▢ 1 сельдерей, нарезанный ломтиками 1 см / 0,4 ″ не хочу гигантских кусков сельдерея)
  • ▢ 1 морковь, разрезанная пополам, ломтики 1 см (четверть очень толстого конца, если необходимо)
  • ▢ 330 мл / 11 унций Guinness (Примечание 2)
  • ▢ 2 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или купленное в магазине с низким содержанием натрия (примечание 3)
  • ▢ 1 стакан воды
  • ▢ 1/4 чайной ложки соли
  • ▢ 3/4 чайной ложки крупно измельченного черного перца, плюс еще по желанию
Beurre Manié (загуститель соуса, примечание 4)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор 160 ° C).

  • Коричневая говядина: Посыпать говядину 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Быстро обжаривайте говядину 2–3 порциями (не переполняйте кастрюлю, иначе она станет водянистой, а не подрумянится). Затем переложите говядину в большую миску.

  • Протрите горшок : При необходимости протрите горшок от пригоревших битов.

  • Приготовить бекон : охладить кастрюлю, добавить бекон. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вы увидите, что жир начинает таять, увеличьте огонь до среднего и готовьте бекон до золотистого цвета.Затем переложить в миску с говядиной.

  • Приготовление грибов: Растопите в кастрюле 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла. Варить грибы до золотистого цвета с щепоткой соли и перца. Вынуть в отдельную миску шумовкой.

  • Приготовьте другие овощи: Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, затем готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким и сладким, не слишком золотистым. При необходимости добавьте масло, но достаточно беконного жира и остаточного масла.

  • Медленное приготовление в духовке: Добавьте говядину, бекон, Guinness, воду, бульон, 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца.Перемешать, затем довести до кипения. Накрыть крышкой, затем поставить в духовку на 1 час.

  • Добавьте грибы , затем продолжайте готовить в духовке еще 1 час. На этом этапе мясо должно быть нежным.

Утолщение соуса и охлаждение:

  • Уменьшение на плите: Выньте кастрюлю из духовки. Снимите крышку, затем тушите на слабом огне 20 минут, чтобы соус уменьшился. Теперь мясо должно быть «развалившимся-нежным», но просто удерживающим (не распадающимся).

  • Загуститель для соуса (Beurre Manié — Примечание 4): Смешайте масло и муку до однородной массы.

  • Сгущенный соус: Вмешайте Beurre Manié в соус. Как только растает, оставьте на плите еще на 2 минуты. Соус должен быть более густым, чем обычное тушеное мясо, наподобие медовой консистенции. Соус больше не загустеет в духовке, поэтому готовьте именно то, что вы хотите — Примечание 7. Кроме того, соуса будет больше, чем вы ожидаете от пирога — немного впитается в тесто (но не сделает его мокрым).

  • Охлаждение: Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей полностью остыть, желательно на ночь. (Примечание 8)

Сборка и выпекание:
  • Основа для песочного теста: Приготовьте и запекайте песочное тесто вслепую по этому рецепту, используя форму для пирога 23 см / 9 дюймов, будь то домашнее или купленное в магазине. Затем дайте ему остыть не менее 15 минут (остается более хрустящим).

  • Разогреть духовку: Разогреть духовку до 200 ° C / 390 ° F (вентилятор на 180 ° C).

  • Пирог с начинкой: Доведите начинку до комнатной температуры, не используйте холодный холодильник.(Примечание 9) Заполните пирог начинкой (используйте все, положите на ровную поверхность или сделайте небольшой холмик).

  • Крышка для слоеного теста: Слоеное тесто частично разморозить (не разрезать). Смажьте кромку основы для пирога яйцом, затем сверху выложите лист из слоеного теста. Обрежьте излишки ножницами, прижмите, чтобы они прилегали к краям. Затем прижмите кончик вилки к краю, чтобы образовались небольшие изгибы (для дальнейшего прилипания + декоративность).

  • Промывка яиц: Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, затем сделайте 2.Разрез 5 см / 1 дюйм X посередине для выхода пара (предотвращает опускание крышки).

  • Выпекание: Выпекайте 45–50 минут, пока верх не станет супер золотистым. Отдохните 5 минут. Похвастайтесь в комментариях ниже, что вы сделали это великолепный пирог. Оставьте наги кусочек. Затем подавайте остаток с кетчупом или австралийским томатным соусом!

Примечания к рецепту: 1. Говядина с чаком — Выбирайте говядину с красивой ленточкой с жиром, так как она будет сочнее и нежнее. Не покупайте нарезанные мелкие кусочки, они приготовятся слишком быстро, прежде чем проявится аромат соуса.Лучше купить большой кусок и отрезать его по размеру. Другие куски говядины, которые можно использовать: 1,3 кг / 2,6 фунта говядины osso bucco (2,5 см / 1 дюйм толщиной, готовьте целиком на кости, затем отщепляйте большие куски мяса в конце, начинайте проверять через 1 час, так как оно готовится быстрее, чем цыпленок. Говяжьи ребра без костей (но они жирнее) или говяжьи щеки (хотя кусочки будут деформироваться). Грудинка не рекомендуется (слишком тягучая / сухая). Не используйте стейки, жаркое или другие нежирные нарезки. 2. Guinness — ключ к богатому вкусу соуса, несмотря на такое небольшое количество ингредиентов, так что не пропустите! Стаут тоже отличный. Красное вино (пино, мерло, что-нибудь сухое) — используйте 600 мл / 2 1/2 стакана и пропустите воду. Цвет соуса будет больше похож на говяжий бургиньон, чуть более элегантный (французский!) Вкус. Мне тоже нравится эта версия. Безалкогольный вариант — Пиво придает соусу большую глубину вкуса. Так что, если вам нужно пропустить его, нам нужно заменить его чем-то, что принесет такой же сложный вкус. Лучшее моё предложение — анчоусы. Для этого УМЕНЬШИТЕ посыпанную говядину солью до 1/4 чайной ложки. Мелко нарежьте 3 филе анчоусов (вынутые из масла в банке или жестяной банке) или 1 1/2 ч.л. пасты из анчоусов.Добавьте это с луком и готовьте по рецепту. Замените пиво в рецепте 1 стаканом говяжьего бульона (ДОЛЖНО быть с низким содержанием натрия) и 1/2 стакана воды. Я этого не пробовал. Но я уверен, что это даст очень хорошие результаты для аналогичных рецептов. Это то, что я сделаю, если мне нужно будет приготовить безалкогольную версию этого рецепта. 3. Говяжий бульон — Купленный в магазине — это хорошо! Для этого рецепта магазинный бульон дает результат, очень близкий к домашнему, вероятно, потому, что Guiness добавляет так много аромата, а соус более концентрированный, чем обычные тушеные блюда.Обязательно используйте мало натрия, иначе он будет слишком соленым. 4. Загуститель для соуса Beurre Manié — это французская техника приготовления, при которой мука смешивается с размягченным маслом, чтобы сделать Beurre Manié. Его смешивают с жидкостями, чтобы сделать его густым и глянцевым. Я не использую этот метод, чтобы выпендриваться! 😂 Он работает лучше и проще, чем обычный метод добавления муки в начале тушения, потому что этот соус более густой, чем обычные соусы для тушеного мяса. Так что вам нужно постоянно помешивать, чтобы основа не схватилась, и нежное мясо при этом развалится.Гораздо проще и безопаснее просто перемешать загуститель в конце. 5. Песочное тесто — домашнее тесто даст лучший вкус и текстуру, если у вас есть кухонный комбайн, это просто кушанье! Купленное в магазине — 1 стандартный австралийский лист купленного в магазине замороженного песочного теста (квадрат 20 см / 8 ″). При необходимости используйте обрезки, чтобы подлатать (используйте яйцо, чтобы приклеить, затем плотно прижмите). Слоеное тесто вариант (так что вы можете купить только одну пачку теста) — выровняйте основание, разорвите вилкой, накройте крестом 2 больших листа бумаги для выпечки.Сверху посыпать бусами для выпечки, рисом или сушеной фасолью. Выпекать при 200 ° C / 390F в течение 20 минут, удалить фасоль и бумагу, выпекать 5 минут без начинки. Продолжить рецепт. (Примечание: тесто тоньше и не такое крепкое, как песочное. Но все равно очень вкусно!) 6. Слоеное тесто — Используйте слоеное тесто на сливочном масле, слоеное тесто лучше, лучше аромат. Вам понадобится только 1 стандартный австралийский лист площадью 20 см / 8 дюймов. Частично разморозить, не давать полностью разморозиться перед использованием — сложнее в обращении (дискета, липкость). Если это произойдет, положите его обратно в морозилку. 7. Толщина соуса — Отрегулируйте соус по мере необходимости, т. Е. Больше воды для разрыхления, или, если мясо готово до того, как соус будет уменьшен, удалите мясо шумовкой и уменьшите количество жидкости. При определении густоты соуса помните, что при приготовлении внутри пирога он больше не загустеет. Поэтому сделайте соус настолько густым, насколько вы хотите, чтобы он был в готовом блюде. Убедитесь, что в готовом пироге немного больше соуса, чем вы ожидаете, так как часть его впитается тестом (но не волнуйтесь, он не мокрый, там много хрустящей корочки!) 8.Охлаждающая начинка — Для этого необходимо, чтобы слоеное тесто не растаяло и не вздулось. Не охлаждайте без крышки, иначе испарится слишком много жидкости и соус станет слишком густым. Чтобы ускорить охлаждение, можно разложить по лотку, но работайте быстро, чтобы накрыть как можно скорее. Никогда не кладите горячие предметы в холодильник, сначала охладите их на столе, а затем поместите в холодильник. Ночевка лучше всего, потому что вкус всех тушеных блюд со временем улучшается! 9. Наполнение при комнатной температуре — Холодное наполнение холодильника жесткое и толстое, что затрудняет его упаковку в оболочку пирога.К тому же (что более важно) слоеное тесто не будет хорошо готовиться, если оно начнется с холодной начинки из холодильника. Должна быть комнатная температура — около 17C / 63F. Посмотрите выше, почему начинка не может быть горячей. 10. Хранение — Как и все слоеное тесто, его лучше всего подавать горячим и свежим из духовки! Можно собрать с крышкой из слоеного теста не позднее, чем за 2 дня, но обязательно промойте крышку яйцом непосредственно перед выпечкой. Перед заливкой убедитесь, что корка пирога остыла, а начинка остыла.Хранить в холодильнике. Можно также заморозить собранное сырое, разморозить, а затем выпекать по рецепту. 11. Питание на порцию. Я никогда не говорил, что это диетическое питание! Завтра отправляйся на долгую прогулку.

Информация о питании:

Калории: 806 ккал (40%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 41 г (82%) Жиры: 53 г (82%) Насыщенные жиры: 21 г (131%) Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 25 г Трансжиры : 1 г Холестерин: 173 мг (58%) Натрий: 1243 мг (54%) Калий: 955 мг (27%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 2178 МЕ (44%) Витамин C: 3 мг (4%). %) Кальций: 55 мг (6%) Железо: 5 мг (28%)

Ключевые слова: Австралийский мясной пирог, семейный пирог, мясной пирог

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Коллекция рецептов мясных пирогов

Доказательство моей любви к мясным пирогам.

Жизнь бульдозера

Симпатично, когда он изо дня в день фотографирует откровенные фотографии. Не так мило, когда он фото рецепт видео снимает.

Да кого я шучу. Я думаю, это мило, когда он ЧТО-нибудь фотобомбит! 😂

Рецепт пирога с говядиной и Гиннессом

  • Мне очень хотелось стейка и пирога с элем, и это попало в точку! У меня не было соленого зеленого перца (честно говоря, не думаю, что когда-либо было), но я добавил пару моркови и несколько грибов.В остальном соблюдайте все размеры и указания, как написано. Так хорошо!

  • Мой дорогой старый папа, родившийся в Озерном крае Англии, всегда интересовался разнообразной едой, которую он, будучи сиротой, ел на молочной ферме недалеко от Кесвика, Англия. (Точнее Ботель). здесь, чтобы попробовать и насладиться этим пирогом со мной. Он любил вкусную еду, и я знаю, что это был бы абсолютный успех.

  • ТАК хорошо! Я заменила каперсы на зеленый перец горошком и использовала купленное в магазине слоеное тесто.Он выглядит действительно красиво и эффектно, когда его подают, определенно выглядит намного красивее, но при этом его довольно легко приготовить. Я добавил пару нарезанных кубиками моркови и грибов, которые действительно добавили аромата и немного увеличили его объем.

  • Очень хорошо. Подержанное слоеное тесто, купленное в магазине, и добавили немного грибов (я сначала обжарила их на сливочном масле, чтобы они выделяли немного влаги). Банка Гиннесса была 500 мл, так что это было вдвое больше, чем мне было нужно. Я решил заморозить оставшийся Гиннесс, так как не люблю его пить.Четыре месяца спустя достал его из морозилки и снова приготовил рецепт — замороженный Гиннесс работал нормально!

  • Очень понравился этот рецепт. Однако, покупая пиво, НЕ ПОЛУЧАЙТЕ дополнительный стаут ​​Guinness — он был слишком горьким. Возьмите банку OG с металлическим приспособлением внутри. Я съел остатки бекона и добавил его после того, как поджарил говядину. Обильно закипайте, но не забудьте оставить достаточно жидкости, прежде чем бросать в духовку. Я не стал использовать нижнюю корочку и использовал чугунную сковороду — отлично сработало! Мне удалось сбалансировать горечь пива яблочным уксусом и щепоткой сахара — слава богу! Однозначно сделаю еще раз.

  • Делайте это хотя бы раз в год, и это всегда здорово. Я не добавляю перец горошком, но это единственное изменение.

  • Рецепт очень вкусный. Звук зеленого перца — отличный аналог землистого соуса, созданного Guinness. Он отлично подойдет к зимнему блюду с зеленым салатом.

  • Я прожил в Англии три года и очень, очень скучал по Steak and Ale pie, поэтому решил попробовать, и оно того стоило! Говядина такая нежная и ароматная, что ее можно приготовить как самостоятельное тушеное мясо.Guinness добавляет восхитительный вкус, и я думаю о том, чтобы разобрать рецепт, чтобы приготовить соус Guinness. Я приготовила рецепт теста и очень волновалась, но оно получилось красиво, и я могу использовать его для многих других вещей. Так рада, что попробовала этот рецепт!

  • Пикантный и очень вкусный, это был огромный успех на моей вечеринке в день Святого Пэдди. Я удвоил рецепт и в итоге мне понадобилось немного больше муки, чтобы покрыть мясо, но получившаяся густота бульона / подливки была сытной и удовлетворительной.Единственные другие изменения, которые я внес, — это добавить немного коричневого сахара, чтобы уменьшить горечь стаутов, и немного яблочного уксуса, и то и другое ближе к концу процесса приготовления. Поскольку рецепт был удвоен, я подал его в одной большой и глубокой форме для выпечки, и один купленный в магазине лист слоеного теста подошел почти идеально (раскатанный). Простые гарниры из обжаренной капусты и лука, блюдо из обжаренной с маслом моркови и домашний содовый хлеб, приготовленный по соседству, идеально подойдут для дневной трапезы Святого Патрика в будние дни.Вы обязательно захотите вкусную буханку восхитительного хлеба, чтобы впитать бульон / подливку!

  • Сделано с небольшими изменениями — Добавлены кукуруза и эдамаме, чтобы я мог притвориться, что они полезнее. Использовано готовое слоеное тесто. Не используйте формочки, поэтому просто положите их в форму для выпечки 8×8. Добавлен дополнительный чеснок, немного яблочного уксуса, немного кленового сиропа (странное звучание, я знаю, но немного сахара в богатых блюдах в сочетании с уксусом действительно может сделать вкус вкуснее, но не слишком соленым).Не держите под рукой соленые горошины зеленого перца, поэтому просто откажитесь от них. В целом чертовски вкусно! Как есть, я бы дал 3,5, но с небольшими изменениями это вкусная еда (хотя на ее приготовление нужно время)

  • Абсолютно вкусно! Мы только что вернулись из поездки в Плимут, Англия, где я ел говядину и пирог Стилтон в соседнем пабе. Я всегда могу рассчитывать на Epicurious, поэтому, когда я нашел этот рецепт, я решил, что могу просто добавить к нему Стилтон. У меня не было зеленого перца и свежего тимьяна, поэтому я их исключил, но в следующий раз я попробую, как написано.Я посыпал рагу небольшим количеством крошенного стилтона, прежде чем добавить слоеное тесто. Слоеное тесто было очень легко приготовить, и оно получилось замечательным.

  • Очень понравилось! Мой 9-летний сын очень разборчив в еде, но ему это нравится.

  • Любимец на вечеринках. Конечно, я внес изменения, используя, например, баранину и говядину. Я также использовала для этого блюда обычную и домашнюю корочку для пирога. Всегда получается замечательно.

  • Я сделал это для Санкт-Петербурга.Патрика и подавали его с запеченной капустой с беконом и салатом из ирландского паба (оба с этого сайта). Еда имела огромный успех. Я умел все продумать, и все блюда хорошо работали вместе. единственное изменение, которое я сделал, было то, что я использовал купленное в магазине слоеное тесто. Я сделаю это снова, и если у меня будет время, я сам сделаю тесто

  • Замечательно вкусное блюдо — очень привлекательное для глаз. Он получил восторженные отзывы от моих ирландских гостей и придирчивого мужа. Я подал его с колканноном для идеального св.Ужин в День Святого Патрика.

    • Легкий заменитель слоеного теста без глютена (без дрожжей) + закуски Pull Apart

    Это безмолочное тесто легко приготовить. Используйте как заменитель слоеного теста без глютена. Приятно вздувается. Используйте его для пирогов в горшочке, горячего кармана, ручных пирогов и многого другого. Традиционное слоеное тесто без глютена, которое создает несколько слоев масляного теста, готовится часами. Даже мой рецепт слоеного теста небольшой порции — это немного утомительно. Однако этот рецепт подходит для выпечки и пирогов в мгновение ока.Замораживать тесто перед раскатыванием не нужно. Его легко катить, обрабатывать и переносить. Оно лишь немного тяжелее традиционного слоеного теста.

    Легкий заменитель слоеного теста без глютена (без дрожжей)

    Легкое и быстрое тесто для выпечки, которое можно использовать вместо традиционного слоеного теста без глютена. Тесто нежное, как настоящее.

    Ингредиенты:

    • 1-1 / 2 стакана плюс 2 столовые ложки универсального рецепта муки без глютена Carla’s, плюс еще для раскатки теста
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя без глютена (Rumford’s)
    • 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) холодного несоленого сливочного масла
    • 5 унций холодного сливочного сыра без глютена (Филадельфия), нарезанного на 10 частей
    • 1 столовая ложка воды или по мере необходимости
    • 2 столовые ложки холодного несоленого масла для полировки
    • Мытье яиц (1 яйцо + 1 столовая ложка жирных сливок или воды) (по желанию)

    Инструкции:

      Для приготовления теста:

    1. Добавьте муку и разрыхлитель в кухонный комбайн.Подождите несколько секунд, чтобы объединить. Добавьте холодное масло и сливочный сыр. Взбивайте, пока не сформируются маленькие шарики. Поскребите дно кухонного комбайна, чтобы удалить муку, которая не смешалась с влажными ингредиентами. Добавьте 1 столовую ложку воды и взбивайте до образования теста. Не перемешивайте слишком много. Ничего страшного, если будут рыхлые кусочки теста.
    2. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма или меньше. Имейте в виду, что он довольно сильно вздувается. Отрежьте по желанию. Оказавшись в контейнере, вы будете использовать место в морозильной камере примерно за 7 минут до выпечки.
    3. Если вы выпекаете с начинкой, сладкой или соленой, проделайте несколько отверстий в нижнем тесте и запекайте в предварительно разогретой духовке до 350ºF в течение 15 минут. Залейте после охлаждения. Затем полейте края корочки или верх корочки, если вы делаете двойной покрытый коркой пирог, с помощью яичной промывки (если нет непереносимости яиц) и выпекайте в соответствии с инструкциями. Чтобы корочка стала коричневой, запекайте при температуре 425ºF.
    4. Если используется начинка без выпечки, намажьте внутреннюю часть яичной жидкостью, если используете, проделайте несколько отверстий в нижнем тесте и выпекайте корочку в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 425ºF.
    5. Если вы готовите пирог с крышкой из теста, заполните формочки начинкой для пирога и накройте тестом. Сделайте небольшое отверстие в центре каждой и несколько прорезей. С силой откройте прорези, чтобы пар вышел. Смажьте тесто яичной жидкостью, если используете, и выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 425ºF.
    6. Чтобы корочка подрумянилась еще больше, поместите полку в духовку на расстоянии 4–6 дюймов от жаровни, пока она не достигнет желаемого цвета. Дайте остыть перед подачей на стол.

      7. Для приготовления мини-тако:

    7. Приготовьте мой рецепт тушеной говядины с чили и измельчите мясо и немного соуса в кухонном комбайне. Вырезать из теста небольшие кружочки, переложить на противни и смазать дно топленым маслом. Охладите, пока масло не затвердеет. Наполните пикантным мясом (не на смазанной маслом стороне круга) и сложите, как тако. Выложите на смазанную маслом 8 или 9-дюймовую форму для торта. Заполните небольшие пустые участки на сковороде кусочками теста. Поливайте тесто только сливочным маслом, а не яйцом.При необходимости смазать тесто маслом. Выпекайте при температуре 425ºF до золотистого цвета от 25 до 30 минут. Затем поместите под жаровню, чтобы она стала коричневой. Украсить свежей зеленью. Подавать как разборную закуску или основное блюдо.

    Советы

    Когда вы смазываете маслом нижнюю часть теста, чтобы приготовить блюдо для тако, это позволяет легко разделить тако. В противном случае они слипнутся.

    3,1

    © Защищено авторским правом, 2009–2016 гг. Wilkins Publishers. Все права защищены. Авторские права на все материалы, фотографии и изображения принадлежат нам или их законным владельцам.Перед использованием любого из них вы должны получить разрешение их владельцев.

    Рецепт Веллингтона с говядиной | Девушка против теста

    Этот рецепт разработан в сотрудничестве с Beef. Это то, что на ужин, от имени службы проверки говядины. Я получил компенсацию, но все мнения мои.

    Если когда-либо и существовал рецепт, способный произвести впечатление, так это говядина Веллингтон. Вырезка говядины оборачивается пикантной смесью грибов и слоеного слоеного теста, и все это запекается в духовке с максимальным великолепием и максимальным вкусом (спросите моего мужа, который съел почти половину ее за один присест).

    Если вы хотите удивить публику в этот праздничный сезон, я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт говядины Веллингтон. Все будут счастливы и сыты, и вы сможете претендовать на очередную победу на кухне. Побеждает все вокруг.


    Я действительно рад работать с Beef. #BeefUptheHolidays — это что на ужин, то есть принести на стол вкусный рецепт говядины в этот праздничный сезон, что является естественным выбором для меня и моей семьи.

    Я ем много говядины, но ем ее, потому что это богатый питательными веществами и высококачественный белок, выращенный с заботой и самоотверженностью фермерами и владельцами ранчо, и это просто восхитительно.

    В нашем доме говядина — один из наших основных вариантов получения протеина круглый год: летом мы жарим ее на гриле, зимой — на гриле, и этот список можно продолжить. Мое любимое блюдо — гамбургер, и на свидание я всегда выберу стейк-хаус. И теперь, когда я знаю, как приготовить говядину Веллингтон полностью с нуля (то есть целиком — даже слоеное тесто здесь домашнее, друзья мои!), Я могу добавить это изысканное блюдо в свой список фаворитов.

    Буду с вами совершенно честен, потому что мы друзья — этот рецепт не для слабонервных.Но если у вас есть смекалка и тяга к говядине, я здесь, чтобы провести вас до конца пути. Так! Несколько советов перед началом работы:

    1. Купите по этому рецепту говяжью вырезку по центру и перевяжите ее перед обжариванием, чтобы убедиться, что она имеет относительно однородную толщину (см. Фотографии). Это гарантирует, что каждый ломтик будет приготовлен до средней степени прожарки.
    2. Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить степень готовности говядины. Не ориентируйтесь только на часы или цвет теста. Вставьте термометр в центр говядины ближе к концу рекомендуемого времени приготовления (примерно 25-30 минут) и оставьте его там на 15 секунд.При необходимости продолжайте готовить говядину до тех пор, пока температура не станет ниже 140 ° F (средняя прожарка — 145 ° F, а температура говядины будет продолжать повышаться на 5-15 ° F после того, как она выйдет из духовки).
    3. Дайте приготовленной говядине постоять около 15-20 минут перед тем, как нарезать ее, чтобы сохранить как можно больше сока.
    4. Ниже я написал рецепт грубого слоеного теста (который готовится за 15 минут!), Но не стесняйтесь использовать купленное в магазине слоеное тесто в качестве удобного ярлыка.
    5.При варке грибов, я повторяю, ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы вы выпарили всю влагу. Когда смесь будет готова, она станет примерно от одной трети до половины своего первоначального размера. Если останется какая-то влага, она вытечет из Веллингтона, оставив вам мокрое дно. И никому такая ситуация не нравится.
    6. Говоря о грибах, я использовал кухонный комбайн, чтобы измельчить грибы и лук до состояния, при котором они почти превратились в пасту. Это идеальное количество фарша, чтобы грибы сварились и прилипли к говядине в процессе упаковки.Конечно, если вы волшебник с ножом, не стесняйтесь измельчать их вручную.

    ОК! Думаю, я дал вам все советы, которые нужно знать для успеха Beef Wellington, но, конечно, если у вас есть еще вопросы, задавайте их в комментариях. Я хочу, чтобы вы поразили себя, когда это блюдо выйдет из духовки, теплое, золотисто-коричневого цвета и полное говядины. Типа, ты сделал это сам. Быть гордым! А потом копай.

    Чтобы узнать больше о рецептах и ​​советах из говядины, посетите BeefItsWhatsForDinner.com.

    Распечатать значок часов
    Для слоеного теста:
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 15 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана ледяной воды
    Для говядины Веллингтон:
    • От 2 1/2 до 3 фунтов говяжьей вырезки по центру
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 столовые ложки рапсового или растительного масла
    • 1/4 стакана английской или дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1/2 стакана измельченного желтого лука
    • 2 фунта измельченных грибов кремини
    • 5 зубчиков измельченного чеснока
    • 2 яйца, взбитые
    1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль венчиком или вилкой до однородного состояния.Используя блендер для выпечки или два острых ножа, нарежьте холодное масло на мучную смесь, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Влейте холодную воду и перемешайте вилкой, пока смесь не смешается (она будет довольно грубой и лохматой, это нормально).
    2. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно раскатайте тесто в форме квадрата. Сверху слегка присыпать мукой. Присыпать скалку мукой и раскатать тесто до тонкого длинного прямоугольника. Сложите верх теста, затем сложите нижнюю часть теста, как деловое письмо; повернуть тесто на 90 градусов.Сверху снова слегка присыпать мукой, затем снова раскатать до длинного тонкого прямоугольника. Сложите еще раз, как деловое письмо.
    3. Повернуть на 90 градусов. Повторите скручивание, складывание и вращение 6-8 раз. Когда оно будет готово, тесто будет гладким и с лентами сливочного масла. В последний раз сложите тесто буквой; плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите по крайней мере на 1 час до ночи.
    4. Сделайте говядину Веллингтон: Доведите говяжью вырезку до комнатной температуры. При необходимости свяжите вырезку, придав ей однородную форму.Обильно приправить солью и перцем со всех сторон.
    5. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне до горячего состояния. Добавьте рапсовое масло. После горячего обжарить вырезку со всех сторон и с обоих концов по 3 минуты до темно-коричневого цвета со всех сторон. Перенести на разделочную доску.
    6. Удалить стяжки. Пока вырезка еще теплая, смажьте мясо горчицей. Дайте мясу отдохнуть, пока готовите грибную смесь.
    7. Нагрейте ту же сковороду на среднем огне до горячего состояния. Добавьте сливочное масло, грибы, лук и чеснок.Готовьте, периодически помешивая, 25–30 минут, пока вся жидкость не испарится и смесь не прогреется, примерно от одной трети до половины ее первоначального количества. Когда все будет готово, смесь будет густой и пастообразной.
    8. Приправить солью и перцем. Переложите в тарелку, чтобы остыть.
    9. Положите большой слой полиэтиленовой пленки на чистую рабочую поверхность. Остывшую грибную смесь выложить прямоугольником такой же длины и примерно в два раза шире вырезки. Выложите вырезку на нижнюю половину грибной смеси.Осторожно заверните вырезку в полиэтиленовую пленку, чтобы она была полностью покрыта грибной смесью. Запечатайте полиэтиленовую пленку и завяжите концы, чтобы сохранить форму Веллингтона.
    10. Охладите 15 минут.
    11. Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой; опрыскать кулинарным спреем.
    12. Вынуть слоеное тесто из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника толщиной 1/4 дюйма, который примерно на 2 дюйма длиннее, чем длина вырезки, и примерно в два раза больше его ширины.Осторожно разверните вырезку на нижней половине слоеного теста, следя за тем, чтобы грибная смесь оставалась нетронутой вокруг вырезки. Плотно оберните тесто вокруг вырезки до кончиков пальцев. Обрежьте лишнее тесто, затем защипните шов, чтобы плотно закрыть его. Сложите и защипните концы, чтобы запечатать вырезку так, чтобы вырезка полностью покрылась тестом. Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите 15 минут.
    13. Разверните и положите Веллингтон на подготовленный противень. Обильно смажьте все взбитыми яйцами, затем украсьте тесто, если хотите (дополнительным тестом, зубцами вилки, ножом и т. Д.). Посыпать солью. Выпекайте 35-40 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр вырезки, не покажет 140 ° F. Дайте отдохнуть 15 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

    Pasteis de Carne — Карманы из соленого слоеного теста с говядиной

    Pasteis de Carne

    Pasteis de Carne — это пикантные мясные пироги из слоеного теста, которые идеально подходят для вечеринок, вечеринок или в любое время! Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что он станет одним из ваших любимых развлечений.Я покупаю листы из слоеного теста в местной португальской пекарне, но вы также можете использовать листы из слоеного теста Pepperidge Farm.

    Эти мясные слоенки хорошо замораживаются, поэтому их можно приготовить заранее, но, конечно же, их лучше всего есть свежеприготовленными. Хранить в холодильнике до 3 дней.

    Состав:

    Квадраты слоеного теста 2 фунта

    1 фунт говяжьего фарша или оставшийся жареный ростбиф

    1/4 стакана нарезанного лука

    1 нарезанный зубчик чеснока

    1 чайная ложка нарезанной петрушки

    соль и перец

    1/4 стакана тертого сыра (по желанию)

    1 яйцо и 1 чайная ложка воды (взбить для мытья яиц)

    Инструкции:

    Готовьте мясо в большой сковороде до коричневого цвета.Вынуть из кастрюли, процедить и отложить. В ту же сковороду добавьте соусы и чеснок и готовьте до золотистого цвета. Добавить к мясу луковую смесь и дать остыть.

    P Перемешайте мясную смесь в кухонном комбайне и перемешайте 5 раз, пока мясо не станет тонкой консистенции. Добавьте петрушку и сыр и взбейте 2 раза.

    Раскатайте тесто и разрежьте на прямоугольник размером 3 x 6 дюймов. Поместите 1 столовую ложку мяса в центр прямоугольника. Сложите одну сторону на другую, чтобы получился квадратный край.* Заморозьте остатки мяса в полиэтиленовом пакете, а тесто — в отдельный пакет для следующего раза.


    Застелить 2 противня пергаментной бумагой. Поместите слойки на бумагу и смажьте легкой яичной жидкостью.

    Готовить в предварительно разогретой духовке при 400 градусах 15 минут или до золотистого цвета. * Каждая духовка имеет разную температуру нагрева, следите за пирогами.

    Лазанья с мясом рецепт: Лазанья с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Лазанья с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Я очень люблю лазанью. Очень. Однако приготовить вкусную лазанью — задача сложная. Как-то раз я попробовала лазанью в хорошем итальянском ресторане — понравилось до щенячьего восторга. А потом я на протяжении нескольких лет пыталась готовить лазанью сама, в домашних условиях, несколько раз ела ее в гостях, заказывала в других ресторанах — не то… И вот, спустя годы поисков, я наконец-то нашла лучший рецепт лазаньи с мясом. Когда я делаю все в точности по рецепту — лазанья получается просто идеальной, в меру сочной, но не слишком жирной, не сухой… Такой, какой она должна быть. И этим рецептом я делюсь с вами. Пользуйтесь, дорогие! 🙂

    Итак, для начала подготовим все ингредиенты.

    Начнем с приготовления соуса. На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем их в кипящую воду и держим там 15-20 секунд. Затем воду сливаем, а помидоры отставляем в сторону — пускай остывают.

    Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить лук с чесноком и готовить на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Примерно 10 минут.

    Морковь натираем на терке и добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем и готовим на умеренном огне еще 7-10 минут.

    Добавляем в жаровню говяжий фарш, разминаем его лопаткой, перемешиваем с овощами.

    Перемешать и готовить примерно 20 минут на умеренном огне.

    Затем добавляем кубиками нарезанный сельдерей.

    Туда же — кубиками нарезанный болгарский перец.

    Перемешиваем.

    Остывшие помидоры измельчаем в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Получившееся томатное пюре выливаем в жаровню.

    Перемешиваем, добавляем соль и перец, готовим в течение 5-7 минут на умеренном огне.

    Наконец, добавить нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня. Соус готов.

    Теперь настало время приготовления соуса бешамель. Кладем сливочное масло в кастрюльку, ставим на средний огонь, растапливаем масло.

    Добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.

    Продолжайте перемешивать до образования однородной массы.

    В однородную сливочную смесь тонкой струйкой вливаем молоко. Перемешиваем.

    Продолжайте варить и перемешивать, пока соус не уварится до консистенции жидкой сметаны. Затем снимаем соус с огня.

    Пора собирать лазанью. Внимательно прочитайте инструкцию приготовления ваших листов для лазаньи. Некоторые листы лазаньи нужно предварительно отварить в воде, некоторые в предварительной обработке не нуждаются. Делайте так, как написано в инструкции. Мои листы нужно было отварить, поэтому я их положила в кипящую воду (поочередно, иначе слипнутся) и варила столько, сколько указано в инструкции.

    Аккуратно достаем листы для лазаньи из кипящей воды, даем им немного остыть.

    В слегка смазанную маслом форму для запекания выкладываем слой листов для лазаньи (если форма и листы не соответствуют друг другу по размерам, листы можно разрезать).

    Далее выкладываем примерно треть начинки.

    Разравниваем слой начинки, сверху заливаем небольшим количеством (примерно 1/4 часть) соуса бешамель.

    Посыпаем чашкой тертого сыра.

    Повторяем ту же процедуру: слой лапши — слой начинки — соус — сыр. До тех пор, пока не кончатся ингредиенты (у меня — 4 слоя листов лазаньи, следовательно 3 слоя начинки). Верхним должен быть слой листов лазаньи, смазанный соусом бешамель. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.

    Затем достаем лазанью из духовки, посыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовку еще на 10 минут. Готовую лазанью достаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего подаем к столу.

    Buon appetito!

    Лазанья с курицей

    Лазанья с курицей

    Прямоугольная форма

    Размеры формы 20 см на 25 см

    Пересчитать для моей формы Введите данные вашей формы

    Посчитать! Оригинал

    Соус бешамель
    • Молоко — 1000 мл
    • Сливочное масло — 100 г
    • Мука — 3 ст. л.
    • Молотый мускатный орех — 1 щеп.
    Лазанья
    • Листы лазаньи — 12 шт.
    • Небольшая куриная грудка — 2 шт.
    • Средняя луковица — 1 шт.
    • Сливки 33% — 200 г
    • Соль
    • Молотый чёрный перец

    Привет, друзья! Открою страшную тайну, только тссс! Честно говоря, меня… мутит уже от сладкого:) Хотя обожаю его и по чуть-чуть всё равно, как говорила любимая мной мультяшка Масяня, «потребляю»! Но почему-то в последнее время всё больше хочется свежих, ароматных овощей, ярких сочных ягод, фруктов, ну, всего такого. Наверно, сказывается авитаминоз и жажда весны. Поэтому сегодня — несладкий рецепт, но, впрочем, и не овощной, совсем не сложный, зато очень вкусный и сытный — лазанья с курицей! В последнее время наше «итальянское семейство» особенно полюбило её, и есть за что. Попробуйте и убедитесь сами!

    Я готовлю в форме 20×25 см. Выходит довольно много, при этом блюдо очень питательное — хороший ужин получается, и ещё на обед остаётся столько же:) Удобно! Или можно сразу накормить большую компанию. Размеры формы могут быть и другими, но если она намного меньше или больше, подкорректируйте количество ингредиентов. Сориентироваться поможет калькулятор — в колонке справа (если вы смотрите с компьютера) или в самом низу страницы (если зашли со смартфона/планшета).

    И ещё. Я использую листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, вот почему в рецепте этого пункта нет. Если у вас другие, не забудьте их отварить перед тем, как собирать лазанью. Что касается количества листиков, на эту форму уходит 12 штучек, и получается 4 слоя. Ну, всё, идём на кухню!

    Готовим соус бешамель!

    Берём 100 г сливочного масла, кладём его в кастрюльку.

    Растапливаем его. Не снимая с огня (я снимала, чтобы удобнее было фотографировать), добавляем 3 ст.л. муки.

    Помешивая, тонкой струйкой вливаем 1 л молока.

    Взбиваем 1 яйцо.

    Вливаем его в молочно-мучную смесь.

    Перемешиваем. Добавляем щепотку молотого мускатного ореха.

    И так же, постоянно помешивая, варим соус до загустения (но очень густым соус по определению не будет, не ждите!). Снимаем с огня. Переливаем в другую ёмкость, накрываем плёнкой «вконтакт», чтобы избежать появления корочки на поверхности. Отставляем в сторону.  

    Курица!

    На эту форму уходит две маленьких грудки (но я как-то делала и с одной покрупнее, тоже было очень вкусно). Заранее отвариваем и остужаем их, нарезаем на небольшие кусочки.

    Потом режем 1 среднюю луковицу.

    Обжариваем курицу с луком на разогретом растительном масле. Есть оливковое — хорошо! А если нет, подсолнечное тоже подходит.

    Солим, перчим по вкусу. Вливаем 200 г сливок 33%. Ещё немного тушим.

    Готово!

    Трём на крупной тёрке примерно 300 г сыра, можно больше. Конечно, совсем по-итальянски будет использовать моцареллу или пармезан, но можно и любой другой сыр. Как у меня здесь:)

    Собираем нашу лазанью!

    На дно формы наливаем немного соуса, равномерно распределяем (ложкой, лопаткой или просто наклоняя форму). Выкладываем сверху листики лазаньи.

    Распределяем начинку.

    Посыпаем тёртым сыром.

    Поливаем соусом.

    Снова выкладываем листики лазаньи.

    И опять — курица-сыр-соус.

    Повторяем, пока не закончится начинка. Сверху выкладываем листики лазаньи, поливаем соусом и посыпаем оставшимся тёртым сыром. 

    Запекаем!

    Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Верх должен хорошо зарумяниться. Вот так!

    Наша лазанья с курицей готова! Очень вкусно! Опять захотелось её сделать:)

    Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

    Опубликовано: 05.02.2016

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (227 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Идеи для ужина
    Теги: Итальянская кухня, Лазанья, Соус бешамель, Курица

    Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Лазанья с мясом краба и цукини

    4 порции

    более часа

    Ингредиенты

    Оливковое масло

    60 мл

    Сливочное масло

    100 г

    Мускатный орех на кончике ножа

    Мясо камчатского краба

    300 г

    Свежий орегано

    5 г

    Белое сухое вино

    60 мл

    Томаты сорта «Биф»

    250 г

    Томатное пюре

    2 ст.л

    Томаты черри

    2

    Неочищенный чеснок

    1 зубчик

    Цедра лимона по вкусу

    Свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление

    1. В миску просейте муку с солью, образовав горку. Сделайте углубление и добавьте в него 3 яйца. Замесите тесто, постепенно добавляя воду. Сформируйте из теста шар, накройте его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. 
    2. Для соуса Бешамель выложите в чашу мультишефа сливочное масло и муку. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Постоянно помешивая, влейте порциями теплое или горячее молоко и готовьте до загустения. В конце приготовления добавьте соль, черный перец и мускатный орех. Перелейте готовый соус в отдельную емкость и накройте пищевой пленкой.
    3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1.5-2 мм. Вырежьте 4 листа теста по форме чаши мультишефа (примерно 15 см в диаметре). Готовые листы теста накройте пищевой пленкой и отложите.
    4. Мясо краба разберите на отдельные волокна и крупно нарежьте. Белый лук измельчите, цукини нарежьте тонкими ломтиками, томаты «Биф» и морковь мелкими кубиками. Зелень порубите. Чеснок, не очищая, раздавите ножом.
    5. В чашу мультишефа налейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук, морковь и цукини. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Через 2 минуты после начала приготовления влейте в чашу мультишефа вино, добавьте томаты «Биф», томатное пюре, раздавленный зубчик чеснока, базилик, орегано и мясо краба. Посолите и поперчите. После сигнала об окончании приготовления перемешайте и извлеките чеснок. Получившуюся начинку разделите на 4 части. 
    6. В чашу мультишефа добавьте немного соуса Бешамель, затем уложите пласт теста, сверху выложите овощную начинку. Снова полейте соусом Бешамель и накройте вторым листом теста. Так же чередуйте еще 2 слоя. На последний слой теста выложите соус Бешамель, а затем овощную начинку. 
    7. Закройте крышку, выберите программу Духовка, установите время 30 минут и нажмите кнопку Старт. После сигнала об окончании приготовления оставьте лазанью в мультишефе при закрытой крышке на 20 минут. 
    8. Перед подачей налейте на тарелку немного соуса Бешамель, сверху выложите порцию лазаньи. Оформите помидорами черри, зеленью, свежемолотым черным перцем и сбрызните оливковым маслом.

    Техника

    все Мультиварки

    Лазанья с фаршем и овощами

    50 мл оливкового масла
    1 крупная луковица
    3 зубчика чеснока
    500 г говяжьего фарша
    500 г фарша из индейки (можно взять нежирную свинину)
    2 банки консервированных помидоров
    2 средних морковки
    2 небольших красных перца
    Специи: сушеный орегано, лавровый лист, черный перец, мускатный орех, розмарин
    75 г сливочного масла
    полстакана муки (может чуть больше)
    0,8 л молока
    Листики сухого теста для лазаньи (лучше, если найдете рифленое шиферообразное тесто). У меня ушло 9 листиков.
    150 г моцареллы
    200 г пармезана
    Соль, свежая зелень (базилик или орегано или тимьян)

    Готовим начинку для лазаньи

    В глубокую сковороду льем немного оливкового масла. Ждем, когда оно разогреется и кидаем туда раздавленный зубчик чеснока. Когда он только начнет темнеть, достаем его и выкидываем. Тут же закладываем мелкопорубленный лук. Пассеруем до обретения им прозрачности.
    Кладем фарш и обжариваем на довольно сильном огне, постоянно перемешивая. Очень важно, что бы лук не подгорел, а фарш не дал сок.

    Когда фарш обжарится, вываливаем в него консервированные помидоры — одну банку.

    Перемешиваем и тушим на слабом огне.

    Нарезаем болгарский перец кубиками

    морковь соломкой

    Морковь, чеснок (2 зубчика) и перец пассеруем на отдельной сковороде в оливковом масле. Добавляем такие же помидоры и продолжаем тушить.

    В рагу кладем специи (сушеный орегано, черный молотый перец, лавровый лист) и соль. Выкладываем в рагу тушеные овощи.

    Можно добавить веточку свежего розмарина. Если рагу получилось слишком густым, то добавляем немного кипяченой воды и все перемешиваем. Тушим еще примерно полчаса на самом слабом огне.

    Готовим белый соус для лазаньи

    В чугунном сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку, пока не появится приятный ореховый запах, а мука не станет бледно-бежевого цвета.
    Добавляем горячее молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Чем больше вы положите масла, тем проще будет добиться равномерной консистенции, но и соус в этом случае будет очень жирным. Тщательно все размешиваем, добиваясь гладкости соуса и консистенции майонеза. Солим, перчим и трем в него мускатный орех.

    Готовим лазанью

    В большой кастрюле отвариваем до полуготовности пластинки сухой лазаньи. За один раз надо отваривать ровно столько пластинок, сколько необходимо для выкладывания одного слоя. Форму для лазаньи смазываем маслом и выкладываем первый слой теста.

    Кладем на него слой рагу из фарша.
    Посыпаем тертым пармезаном.

    Поливаем белым соусом.

    Снова кладем сваренные до полуготовности пластинки теста и в точности повторяем предыдущие операции. Я обычно делаю лазанью с двумя слоями начинки и тремя слоями теста. Но если форма позволяет, то можно и увеличить количество слоев.
    После того, как второй слой начинки покрыт верхним слоем теста, поливаем остатками белого соуса, крошим моцареллу и посыпаем тертым пармезаном. С одним пармезаном поверхность лазаньи будет суховата, поэтому и необходим сыр Моцарелла.
    Ставим в духовку примерно на 20 минут.

    Достаем из духовки, даем немного остыть и посыпаем листиками свежего орегано.

    Разрезаем ножом или специальной лопаткой, сразу подаем лазанью к столу, пока она не остыла.

    Лазанья классическая с фаршем – смотреть видео рецепт Кухарю.ру

    Смотрите пошаговый рецепт мясной классической лазаньи с фаршем.

    • Форма для запекания1 20х28 см
    • Листы лазаньи12 шт.
    • Сыр пармезан150 гр.
    • Для соуса Болоньезе
    • Фарш домашний600 гр.
    • Лук репчатый1 шт.
    • Морковь1 шт.
    • Стебли сельдерея1 шт.
    • Томаты в собственном соку400 гр.
    • Оливковое масло3 ст.л.
    • Вино красное сухое150 мл.
    • Соль15 гр.
    • Сахар1 ст.л.
    • Базилик сушёный1 ч.л.
    • Для соуса Бешамель
    • Молоко800 мл.
    • Масло сливочное60 гр.
    • Мука пшеничная3 ст. л.
    • Мускатный орех4 гр.

    • Для начала приготовим соус “Болоньезе”. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем домашний фарш (говядина и свинина). Обжариваем, периодически помешивая.

    • Мелко нарезаем репчатый лук, морковь и стебли сельдерея. В сотейнике на оливковом масле пассеруем овощи около 5 минут.

    • Затем вливаем к овощам 150 мл. красного сухого вина и выпариваем его на медленном огне 5 минут.

    • Перекладываем овощи в сковороду к фаршу. Добавляем протертые томаты в собственном соку, соль, сахар и сушеный базилик. По желанию сушеный базилик можно заменить свежим. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 1 час. Периодически подливаем в сковороду воду. Благодаря длительному тушению фарш будет мягким и нежным.

    • Готовим соус «Бешамель». В сотейнике растапливаем сливочное масло. Затем добавляем муку и все тщательно размешиваем до образования однородной массы.

    • Теперь постепенно вливаем молоко. Доводим соус до кипения и варим на медленном огне около 5 минут до загустения, постоянно помешивая. Добавляем щепотку мускатного ореха. Соус должен получиться однородным, без комочков. Если же комочки всё-таки есть, тогда соус нужно протереть через сито.

    • Натираем на тёрке сыр пармезан.

    • Собираем нашу лазанью в блюдо для запекания. На дно формы выкладываем немного соуса “Бешамель”. Сверху на соус укладываем листы лазаньи. Затем выкладываем часть соуса “Болоньезе”, распределяя его равномерно по всей поверхности, и посыпаем тёртым сыром. Затем снова идёт соус “Бешамель”. Таким образом чередуем слои до тех пор, пока полностью не заполним форму. Последним слоем выложить соус “Бешамель” и посыпать сыром.

    • Запекаем лазанью в духовке при температуре 180°C 40-60 минут до золотистой корочки. Готовую лазанью достать из духовки и дать ей остыть 10-15 минут.

    • Разрезаем лазанью на порции и подаём к столу! Всем приятного аппетита!

    ( 6 оценок, среднее 5 из 5 )

    Шикарная лазанья с фаршем от Покашеварим —

    Кто не любит макароны? Все любят макароны. Макароны можно приготовить по-разному. Хоть просто с сыром. Мы предлагаем сделать вам лазанью с фаршем.

    Лазанья — итальянское блюдо. Готовится из макаронных листов вперемешку с разными начинками. Обычно делается лазанья с фаршем. Все заливается соусом бешамель и посыпается сыром. Пармезан в классике, но сейчас это роскошь. 

    Ингредиенты:
    • Фарш домашний  — 500 грамм
    • Резаные томаты – 400 грамм
    • Вода – ½ стакана
    • Молоко – 400 мл
    • Масло – 60 грамм
    • Мука – 2 ст.ложки
    • Сыр – 150 грамм
    • Лук – 1 большая
    • Морковь – 1 большая
    • Мускатный орех – ½ ч.ложки
    • Соль – 1 ч.ложка
    • Вино красное сухое – 70 мл
    • Растительное масло
    • Кабачок – 1 штука

    Вот именно этот последний ингредиент КАБАЧОК это тот ингредиент, который делает просто соус болоньезе – шикарным соусом болоньезе. А из обычной лазаньи болоньезе он делает шикарную лазанью.

    Серьезно, сделайте с кабачком. Этот сочный овощ сделает ваш соус – шикарным.

    Лазанья с фаршем. Способ приготовления:
    1. Сначала сделаем соус болоньезе с кабачком. 
    2. С добавлением масла на сковороде обжариваем фарш. Обжариваем пока не полностью не уйдет красный цвет сырого. После этого жарим еще 1 минуту.
    3. Отставляем в сторону мясо. Займемся овощами
    4. Нарезаем морковь и кабачки сначала на пластины, потом на бруски, потом на кубики. Кубики желательно делать максимально небольшие.
    5. Кстати, почти все рецепты советую использовать сельдерей. Мне это растение кажется слишком резким по запаху. Поэтому я не рекомендую использовать сельдерей. Аромата от моркови и луки итак будет достаточно.
    6. Лук тоже нарезаем кубиками
    7. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло.
    8. Обжариваем нарезанный лук до прозрачности – 1 минуту
    9. Добавляем кабачок и морковь. Обжариваем еще 4 минуты помешивая
    10. Теперь добавляем вино. Важно, чтобы овощи потомились с вином некоторое время, скажем 4-5 минут. За это время выпарится алкоголь. Выпарится часть вина и вкус станет более концентрированный и вкус вина хорошо проникнет в овощи
    11. Добавляем мясо. Перемешиваем и жарим 2 минуты вместе мясо, овощи и вино.
    12. Теперь добавляем томаты.
    13. Я использую резанные томаты с уже добавленным в них базиликом. Но если у вас просто томаты или вы используете свежие резаные томаты, то обязательно добавить свежий или хотя бы сушеный базилик – 1-2 ч.ложки.
    14. Добавляем воду и перемешиваем
    15. Ставим на средний огонь.
    16. Тут важный момент. Тушить будем минимум 1 час, а лучше полтора. Только за это время начинка станет фантастической. Тушить будем под крышкой
    17. Посматривайте периодически. Если жидкости не хватает, добавляйте еще воды
    18. За 10 минут до окончания тушения солим соус.
    19. Оставляем соус в сторону и переходим ко второму соусу
    20. Второй соус – бешамель
    21. Для его приготовления желательно использовать толстостенную посуду. Я буду использовать кастрюльку с толстым дном
    22. Ставим на средний огонь, растапливаем сливочное масло
    23. Добавляем муку и перемешиваем. Обжариваем масляную муку 1-2 минуты помешивая.
    24. Большинство рецептов говорят – обжаривайте до орехового запаха. Честно говоря, я орехи нюхаю гораздо реже, чем делаю соус бешамель. Поэтому мне гораздо проще ориентировать на запах чуть поджаренной муки и называть это так, а не ореховым запахом. И вообще, забейте что-либо нюхать, а пользуйтесь временем, которое я вам говорю – 2 минут достаточно
    25. Потом заливаем молоко и активно перемешиваем.
    26. Теперь ваше место жительства – рядом с этой кастрюлькой. Будьте с ней рядом пока соус не сварится. Бегите в паспортный стол и прописывайтесь рядом с кастрюлькой!
    27. Продолжаем нагревать соус на средней температуре постоянно помешивая. ПОСТОЯННО!
    28. По мере нагревания соуса и выпаривания лишней жидкости ваш бешамель будет густеть.
    29. Не парьтесь, если у вас окажется несколько комочков в соусе. Не парьтесь даже если немного соус пригорит снизу. Все это можно пережить, поверьте. В мире есть куда более серьезные проблемы.
    30. Когда соус загустел – оставляем его в сторону
    31. Все ингредиенты готовы

    А как же отварить пласты теста, спросите вы меня?

    Я вас уверяю, не надо ничего варить! Листы сами сварятся, так как будут находиться в достаточно влажной среде между влажными соусами. Не надо ничего варить!

    Главное выложить лазанью в правильной последовательности. Принцип БешТеБолСыр – Бешамель-Тесто-Болоньезе-Сыр.

    И не надо стараться сделать много слоев теста. На небольшую форму достаточно 3-4 слоя.

    Мы сделаем три-четыре Бештеболсыра и закончим все итоговым слоем соуса Бешамель.

    Наша лазанья с фаршем будет готовиться 30-40 минут, поэтому не стоит сверху посыпать сыр, он скорее всего слишком запечется. Просто слой бешамеля.

    Ставим в духовку, как я сказал на 30-40 минут, За это время и вкусы перемешаются и тесто отлично приготовится.

    Духовка нагрета до 180 градусов.

    Ставим на уровень духовки – ниже среднего.

    Лазанью нельзя сразу есть, надо дать ей подостыть хотя бы 30 минут. Потом она будет – идеальная. 

    Видео-рецепт Шикарная лазанья с фаршем от Покашеварим здесь:

     

    Что еще почитать:

    Макароны четыре сыра. Всего за 5 минут!

    Какой сыр не стоит покупать в магазине

    Макароны Чизбургер

    Поделиться ссылкой:

    Похожее

    Автор публикации

    Комментарии: 11Публикации: 440Регистрация: 08-04-2017

    Лазанья с мясом | Torchyn

    1. Отварите листы теста для лазаньи, как указано на упаковке.
    2. На оливковом масле поджарьте фарш и лук с черным перцем.
    3. Добавьте кетчуп Торчин® «Лагідний» и доведите фарш до готовности.
    4. Выложите в форму для выпекания в 3-4 слоя листы лазаньи, жареный фарш и посыпьте сыром.
    5. Запекайте 45 мин при температуре 180° С
    6. Угощайтесь!

    Лазанья с мясом – очень вкусное и сытное итальянское блюдо. А ведь приготовить ее гораздо легче, чем кажется. Слоеная запеканка из макарон с мясным фаршем и томатным соусом точно придется по вкусу вам и вашим родным! А кетчуп пропитает блюдо, придав ему густой томатный вкус и аромат душистых специй.

    Рецепт лазаньи с мясом

    Лазанья с мясом — очень сытное и вкусное блюдо, родом из Италии. Для многих лазанья кажется вершиной кулинарного искусства, а ее приготовление — трудоемким процессом, отнимающим большое количество времени по причине наличия нескольких составляющих. Наиболее сложным этапом считается подготовка фарша с соусом и самостоятельное формирование из теста листов лазаньи. Отдайте предпочтение готовому листовому тесту для лазаньи и кетчупу Торчин® «Нежный» — это существенно упростит приготовление лазаньи в домашних условиях и никак не скажется на ее вкусе.

    Как приготовить лазанью с мясом

    Подготовьте все ингредиенты: свежий фарш из говядины, листы для лазаньи, кетчуп Торчин® «Нежный», репчатый лук, чеснок, сыр, оливковое масло, соль, перец.

    Рецепт лазаньи с мясом можно условно разделить на 5 этапов.

    Этап №1. Отвариваем листы для лазаньи.

    Вскипятите воду в большой кастрюле из расчета на 100 граммов пасты 1 литр воды. Посолите и добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла — так тесто не слипнется при варке. Кладите листы в кипящую воду аккуратно, по одному (желательно отваривать одновременно не более 2 листов). Варите до полуготовности. Тесто должно получится пластичным и слегка хрустящим — итальянцы называют этот способ приготовления al dente («аль денте» — из итальянского — «на зуб»). Обычно на варку пасты требуется всего 1-2 минуты.

    Совет. Хотите еще больше упростить и ускорить процесс? Мы расскажем, как готовить лазанью с мясом быстрее и легче! Выберите пасту, не требующую предварительного отваривания. На упаковке такого теста для лазаньи указано — subito in forno. Укладывайте листы в форму сухими.

    Этап №2. Готовим мясную начинку

    Приготовление соуса для мясного фарша — долгий процесс. В идеале соус должен варится на медленном огне несколько часов. Сэкономьте время — возьмите кетчуп Торчин® «Нежный». Он пропитает блюдо и придаст ему густой томатный вкус и аромат душистых специй.

    Смажьте сковороду оливковым маслом и выложите фарш. Когда он потемнеет, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы мясо протушилось.

    Осторожно! Не пересушите говядину — мясо должно остаться сочным.

    Добавьте кетчуп Торчин® «Нежный», снова перемешайте и тушите на слабом огне еще 7-10 минут под закрытой крышкой.

    Этап №3. Укладываем пасту и начинку в форму

    Размеры готовых листов лазаньи из магазина обычно одинаковые — приблизительно 10×20 см. Заранее подготовьте подходящую по размеру жаропрочную форму для запекания. Лучше всего для пасты подходит емкость 20×20 см с высоким бортиком — в нее хорошо помещается два листика рядом. Форма может быть изготовлена из керамики, стекла или чугуна. Также есть изделия с антипригарным покрытием. Откажитесь от тонкостенных алюминиевых и металлических форм — в такой емкости блюдо пропечется неравномерно и пригорит.

    Выкладывайте в емкость все ингредиенты в следующем порядке: слой фарша (разровняйте), листы лазаньи, слой фарша, натертый сыр, листы лазаньи, фарш, сыр. В результате должно получится 4 слоя фарша и 3 слоя пасты.

    Обратите внимание! Не укладывайте листы впритык к бортикам. В процессе запекания паста разбухнет и заполнит пустые места вдоль бортика. Если промежутка не будет, лазанья вылезет за края формы.

    Последним слоем выложите тертый сыр. Для лазаньи с мясом лучше всего подходит Пармезан. Также можно взять Рикотту или Моцареллу. Сочетание Пармезана и Моцареллы делает готовое блюдо нежным, сочным и ароматным, с пикантной ноткой. Но не ограничивайтесь лишь указанными сортами. Смело берите свой любимый сыр. И не забывайте о гармоничном сочетании твердых выдержанных сыров, обладающих острым вкусом и резким ароматом, с мягкими, нежными сливочными сортами.

    Этап №4. Запекание в духовке

    Запекайте при температуре 180° С  в течение 45 минут, пока не зарумянится верхний слой сыра. Готовую лазанью выньте из духовке и дайте постоять 10-15 минут.

    Этап №5. Подача на стол

    Разрежьте блюдо ножом на порции прямо в форме, аккуратно отделяя кусочки от стенок емкости. С помощью одной-двух широких плоских лопаток переложите каждую порцию лазаньи размером около 10х10 см на отдельную большую тарелку (предварительно подогрейте посуду — так еда дольше останется горячей). По желанию сверху полейте соусом болоньезе, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью. Также можно подать лазанью прямо в форме для запекания. Просто нарежьте ее на порции и в отдельной посуде подайте соус и натертый сыр. Блюдо хорошо сочетается с белым сухим вином. Слоеная запеканка с мясным фаршем и томатным соусом обязательно понравится вам и вашим родным.

    Разогретая лазанья тоже безумно вкусная. К тому же, холодная она лучше нарезается на порции.

    Угощайтесь!

    4 Сырная лазанья с мясным соусом

    4 Сырная лазанья с мясным соусом

    Нет ничего лучше, чем поужинать большой тарелкой лазаньи! Этот рецепт лазаньи на самом деле мои друзья, и это одно из моих любимых блюд, которые он готовит. Этот рецепт можно сделать без мяса — просто можете исключить из соуса говяжий фарш или использовать заменитель на растительной основе! Наслаждаться! xx

    Видеоурок

    4 Сырная лазанья с мясным соусом

    Лучший рецепт лазаньи!

    • 1 пакет листов лазаньи для запекания
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
    • 1 контейнер рикотта
    • 1/4 стакана итальянской петрушки (нарезанной)
    • 2-3 листа свежего базилика (нарезанного)
    • 1 яйцо (взбитое)
    • 1 упаковка сыра моцарелла (тертого)
    • 1 стакан сыра пармезан (тертый)
    • 1 стакан сыра Грана Падано (тертый)
    • 1 упаковка нежирного говяжьего фарша
    • красное сухое вино
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 банка томатного соуса (или 1 банка измельченных помидоров)
    • 1 зубчик чеснока (нарезанный)
    • соль и перец

    1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую форму для запекания.

    2. 2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и томатный соус. Добавьте сахар, соль и перец, измельченный базилик и немного сухого вина. Уменьшите огонь до слабого кипения и дайте покипеть в течение 1 часа.

    3. 3. В средней миске смешайте рикотту, 1 взбитое яйцо, 1/4 стакана тертого пармезана, соль, перец и петрушку.

    4. 4.Покройте дно большой формы для запекания тонким слоем мясного соуса. Накройте 3 лапшой, положенной бок о бок. Сверху полейте 1/4 стакана смеси сыра рикотта и 1/2 стакана томатного соуса. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла, пармезаном и грана падано. Повторите, чтобы сделать еще 2 слоя. Для последнего слоя добавьте сверху петрушку.

    5. 5. Выпекать под крышкой 35-40 минут. В последние минуты откройте лазанью и запекайте. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.Наслаждаться!

    МОИ ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО

    Отъезд: Taco Bell CrunchWrap Supreme Recipe Remake

    рецепт готовки внешняя площадка

    на 6 порций

    • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и обезжиренный
    • 4 чашки соуса маринара (920 г)
    • 4 чашки цельномолочного сыра рикотта (1 кг)
    • 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки дополнительно оливковое масло первого отжима
    • 15 лапш для лазаньи, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 3 стакана измельченного моцарелла la сыр (300 г)
    • Калорий 946
    • Жир 58 г
    • Углеводы 28 г
    • Клетчатка 2 г
    • Сахар 7 г
    • Белок 68 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
    2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
    3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
    4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 чашки смеси рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы получилось еще 2 слоя.
    5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
    6. Дайте лазанье остыть в течение 30-45 минут, затем подавайте.
    7. Наслаждайтесь!

    на 6 порций

    • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и обезжиренный
    • 4 чашки соуса маринара (920 г)
    • 4 чашки цельномолочного сыра рикотта ( 1 кг)
    • 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
    • 15 лапши лазаньи, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 3 стакана тертого сыра моцарелла (300 г)
    • Калорий 946
    • Жиры 58 г
    • Углеводы 28 г
    • Клетчатка 2 г
    • Сахар 7 г
    • Белок 68 г

    Расчетные значения для одного размера порции.

    1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
    2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
    3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
    4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 чашки смеси рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы получилось еще 2 слоя.
    5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
    6. Дайте лазанье остыть в течение 30-45 минут, затем подавайте.
    7. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Лазанья для любителей мяса — NoBiggie

    Поделиться этим рецептом

    Понравился рецепт? Поделитесь этим со своими друзьями и семьей.

    FacebookPin Эл. адрес

    Любители мяса Лазанья с нежирным говяжьим фаршем, итальянскими колбасами и четырьмя видами сыра.

    Лазанья для любителей мяса

    Часто я заказываю такие классические вещи, как лазанья, когда обедаю вне дома в итальянских ресторанах. Если они сделают хорошую лазанью, я знаю, что вернусь! Если вы не едите вне дома, так весело приготовить лазанью дома, и она получится потрясающей! Вот несколько советов и приемов, которые помогут сделать все круто!

    Советы и приемы создания потрясающей домашней лазаньи:

    -Лапша без варки: ага! Пойдите для Blue Barilla Box.Эта лапша даст вам больше похоже на лазанью в ресторанном стиле.
    -Добавьте одно взбитое яйцо в слой рикотты. Это придаст слою рикотты дополнительную насыщенность.
    -Используйте прочную металлическую сковороду. Стеклянная сковорода не подходит для этой лазаньи по весу (и высоте). Вот хорошая металлическая форма для выпечки, которую мы любим.
    -Четыре сыра! Пармезан, Проволоне, Моцарелла и Рикотта
    — Два вида мяса: нежирный говяжий фарш и итальянские колбасы.
    — Дайте лазанье остыть в сковороде не менее 30 минут, прежде чем нарезать ее и подавать.

    Как заморозить лазанью

    Вы можете заморозить лазанью целиком перед запеканием. Только перед замораживанием убедитесь, что все слои остыли до комнатной температуры.
    Вы также можете заморозить отдельные порции лазаньи после выпекания, чтобы еда легко разогревалась. Просто убедитесь, что лазанья полностью остынет на сковороде (до одного часа) после выпечки, чтобы разрезать ее на красивые ровные кусочки.

    Лазанья для любителей мяса

    Meat Lovers Lasagna состоит из говяжьего фарша, итальянской колбасы и четырех разных видов сыра.

    Автор Ками — NoBiggie.net

    Состав

    • 1 фунт постный говяжий фарш
    • 1 фунт Итальянская колбаса
    • 2 чайные ложки сушеный орегано
    • 2 чайные ложки сушеный базилик
    • 2 чайные ложки морская соль
    • 1/2 чайная ложка измельченные хлопья красного перца
    • 6 чашки соус маринара
    • 1 коробка Лапша лазаньи без кипячения Бренд Barilla
    • 2 чашки сыр рикотта
    • 1 яйцо взбивал
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1/4 чашка плоская итальянская петрушка нарезанный
    • 2 чашки проволоне тертый
    • 2 чашки моцарелла тертый
    • 1 чашка пармезан тертый

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

    2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и итальянскую колбасу, разделив их на мелкие кусочки.

    3. Когда говядина подрумянится, добавьте сушеный базилик, сушеный орегано, 2 ч. Л. соль и измельченные хлопья красного перца. Наклоните сковороду под углом и удалите излишки жидкого жира бумажным полотенцем.

    4. Добавьте соус маринара.Перемешайте.

    5. В стеклянной миске взбейте яйцо, затем добавьте сыр рикотта, нарезанный плоский лист итальянской петрушки и соль. Хорошо перемешайте.

    6. Подготовьтесь к сборке лазаньи. Подготовьте все слои к сковороде: слой соуса, лапшу без кипячения, тертый сыр и слой рикотты.

    7. В сверхпрочную металлическую сковороду 9×13 добавьте 1 1/2 стакана мясного соуса маринара на дно сковороды.Аккуратно поместите каждую лапшу без кипячения в соус маринара, чтобы покрыть соусом, чтобы они не высохли в духовке.

    8. Выложите покрытые лаком лапшу без варки ровным слоем, чтобы заполнить форму: 4 по ширине и одну, разрезанную пополам по вертикали, чтобы заполнить форму.

    9. Добавьте 1/3 сыра, еще 1 1/2 стакана мясного соуса маринара, 1/4 моцареллы, 1/4 пармезана и 1/3 рикотты ложками, разложите по сковороде.

    10. Повторите то же самое со слоями с большим количеством лапши / сыра / мясного соуса маринара, пока не закончитесь.

    11. Наконец, добавьте верхний слой лапши лазаньи и залейте оставшимся пармезаном и моцареллой. Накрыть фольгой.

    12. Выпекайте 50 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы сыр подрумянился сверху.

    13. Дайте лазанье остыть на сковороде в течение 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

    14. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

    Примечания к рецепту

    Этот рецепт лучше всего подходит для металлической сковороды с высокими стенками, чтобы выдержать высоту и вес всех слоев.
    Эта лазанья хорошо замораживается перед выпечкой или после запекания, вы можете заморозить ее отдельными порциями.

    Приготовление этого рецепта? Отметьте нас в Instagram: @NoBiggie, используя хэштег #NoBiggieRecipes, чтобы мы могли видеть, что вы делаете на кухне!


    Вот и все! Моя семья ОБОЖАЕТ, когда я готовлю лазанью! На следующий день из него тоже получаются лучшие остатки!

    Еще больше любимых итальянских рецептов:

    — Ракушки из шпинатного сыра
    — Запеканка с курицей Брускетта
    — Салат из пасты Капрезе

    Мясная лазанья быстрого приготовления — One Happy Housewife

    Я решил, что ждал достаточно долго, чтобы попробовать приготовить лазанью в Instant Pot.Я так рада, что наконец-то пошла на это, потому что это было так просто и получилось так вкусно!

    Приготовление лазаньи раньше было болью

    Лазанья — одна из тех вещей, которые я делаю не очень часто, потому что это отнимает немного времени. Вся моя семья любит, когда я его готовлю, но это не обычное блюдо в нашем меню.

    Моя нелюбимая часть — отваривание лапши лазаньи! Какая боль.

    Я так рада, что есть лапша, которую нельзя варить! Я никогда не пробовал их в духовке, но они отлично работают в Instant Pot!

    Я буду чаще делать лазанью

    Все, что я могу сказать, с этого момента я буду варить лазанью в Instant Pot, и я определенно буду делать ее чаще! Это просто и получается очень вкусно!

    Моя семья очень рада, что они будут чаще есть лазанью.

    Прикрепите его к Pinterest

    Сохраните этот кремообразный мясной рецепт лазаньи на потом!

    Эта лазанья понравится всем

    Мы с мужем Райаном любим готовить вместе. Нам очень нравится быть на кухне, и совместная работа над блогом позволила нам делать это часто!

    Было очень весело приготовить с ним эту лазанью Instant Pot. Мы сделали это примерно 4 раза, пока не остались довольны на 100%!

    Излишне говорить, что в тот день мои родители и соседи полакомились лазаньей!

    Я знаю, что вам понравится эта мясистая лазанья!

    Райан приправлял мясо, как его отец, приправлял свой мясной соус для спагетти, наполненный ароматом! Сливочный сыр придает вкусный вкус сливкам в определенных откусах.

    Моим детям это нравится!

    Кухонные инструменты, утварь и приспособления

    Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

    Инструменты и утварь для приготовления

    Вот предметы, которые вам понадобятся для приготовления и приготовления этого рецепта:

    Приборы и посуда

    Вот предметы, которые я использовал для приготовления по этому рецепту:

    Сервировочные тарелки и посуда
    Принадлежности для быстрого приготовления

    Обязательно ознакомьтесь с моим постом о необходимых аксессуарах для быстрого приготовления.Вы найдете полный список всех лучших аксессуаров, которые можно использовать с Instant Pot.

    Теперь ваша очередь попробовать этот рецепт лазаньи!

    Если вы новичок в игре Instant Pot, я включил пошаговую инструкцию ниже. Далее в карточке с рецептами есть несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить эту восхитительную лазанью.

    Как приготовить лазанью в горшочке быстрого приготовления

    Instant Pot делает процесс приготовления лазаньи намного быстрее и проще.На самом деле, это намного быстрее и проще, я смог сделать три всего за один день.

    Собери ингредиенты

    В этом рецепте много замечательных специй. В мясном соусе используется один фунт говяжьего фарша, в него входят измельченный лук, базилик, измельченный чеснок и орегано.

    Эта лазанья наполнена ароматом!

    Я использовал молотую вырезку 90/10 и наш любимый магазинный соус маринара для этой лазаньи.

    Небольшое количество коричневого сахара придает соусу Маринара нотку дополнительной сладости.Осталось немного соли и перца, чтобы закончить мясной соус.

    Кроме того, вам понадобится коробка приготовленных в духовке макарон для лазаньи, тертого сыра моцарелла, сливочного сыра и тертого сыра пармезан.

    Использование органического соуса маринара с низким содержанием натрия

    Я знаю, что свежеприготовленный соус для пасты полезнее и имеет такой восхитительный вкус. Однако, как мама пятерых детей, у меня редко бывает достаточно времени, чтобы приготовить что-нибудь свежее. Итак, мне нравится находить ингредиенты, которые помогают мне ускорить процесс, не жертвуя излишне полезностью и вкусом свежеприготовленного.

    Мне нравится использовать соус Trader Joe’s Organic Marinara для многих блюд из пасты. Он приготовлен из органических ингредиентов, имеет прекрасный вкус и по разумной цене. У них также есть версия этого соуса маринара с низким содержанием натрия, если вы следите за потреблением натрия.

    Если поблизости нет магазина Trader Joe’s, то хорошими альтернативами являются H-E-B Organics Marinara, Central Market Organics Marinara, Newman’s Own Common Good Organic Marinara (немного дороговато).

    Или вы можете просто использовать свой любимый соус для пасты.

    Используйте только пасту для лазаньи, приготовленную в духовке

    В этом рецепте используются приготовленные в духовке макароны для лазаньи. Это означает, что вам не нужно готовить ее перед приготовлением лазаньи. Так удобно!

    Я использовал Barilla, рецепт потребует меньше половины коробки макаронных изделий. У тебя еще будет достаточно лазаньи.

    Измерение и приготовление свежих продуктов

    Вам нужно отмерить все травы и специи. Как я уже упоминал выше, в большинстве случаев у меня не так много времени на мытье и измельчение, поэтому я держу кладовую заполненной сушеными травами и специями.

    Быстро, легко и вкусно — мой девиз!

    Но иногда, особенно когда мой муженек находится со мной на кухне, нам нравится готовить свежую версию этого рецепта лазаньи. Зная, что вы можете делать то же самое в те редкие дни, когда у вас есть свободная минута, я включил измерения как для сушеных, так и для свежих трав.

    Лук — Вам понадобятся три столовые ложки сушеного измельченного лука. На мой взгляд, сушеный фарш из лука предлагает лучший баланс скорости и вкуса.Если у вас есть время на измельчение, можно заменить нарезанный кубиками сырой желтый лук среднего размера.

    Базилик — Мы любим базилик, и эта лазанья наполнена базиликом. Точнее, три столовые ложки. Если у вас есть свежий базилик, вы можете заменить его ½ стакана свежего базилика.

    Чеснок — Одна столовая ложка сушеного измельченного чеснока может быть заменена 6 зубчиками.

    Орегано — Одну столовую ложку сушеного орегано можно заменить тремя столовыми ложками свежего орегано.

    Приготовление мясного соуса

    Мясо наполнено травами, а органический соус маринара такой вкусный! Этот мясной соус такой вкусный! Это действительно напоминает мне папиновый соус для спагетти Райана. Это было лучше всего!

    Итак, теперь, когда все готово, приступим!

    Обжарьте мясо

    Включите Instant Pot в режиме «Sauté».

    Дайте кастрюле нагреться в течение нескольких минут перед добавлением говяжьего фарша.

    Когда кастрюля нагреется, добавьте в кастрюлю 1 фунт говяжьего фарша и обжарьте до коричневого цвета.

    Добавьте травы и специи

    Когда говяжий фарш полностью готов, добавьте травы, специи и коричневый сахар.

    Смешайте все ингредиенты с мясом и продолжайте тушить еще пару минут.

    Завершение мясного соуса

    Выключите Instant Pot и налейте в кастрюлю ½ стакана воды.

    Затем добавьте банку соуса маринара. Сохраните пустую банку, потому что она поможет нам вынуть лазанью из кастрюли позже.

    Очень хорошо все перемешать.

    Наслоение лазаньи

    Пора начинать наслоение. Соберите сковороду, пасту для лазаньи, сыры и мясной соус.

    Первый слой

    Добавьте слой лазаньи на дно сковороды. Отломите концы листов лазаньи, чтобы они поместились в толкатель.

    Разложите куски так, чтобы они покрывали все дно сковороды.

    Добавьте примерно 1/3 мясного соуса поверх макарон.

    Распределите мясной соус так, чтобы он равномерно покрыл листы пасты для лазаньи под ним.

    Равномерно распределите одну чашку тертого сыра моцарелла поверх слоя мясного соуса.

    Выложите 5 или 6 ложек сливочного сыра поверх слоя сыра моцарелла. Равномерно распределите их по слою.

    Второй слой

    Повторите шаги для второго слоя.

    Полностью покройте первый слой листами лазаньи.

    Добавьте еще 1/3 мясного соуса.

    Добавьте еще одну чашку моцареллы…

    … и еще ложки сливочного сыра.

    Третий слой

    Теперь о третьем и последнем слое.

    Укладывая листы пасты, осторожно надавите на них, чтобы сжать ингредиенты, расположенные ниже.

    Добавьте последний слой мясного соуса и моцареллу.

    На последнем этапе укладки лазаньи слоями добавьте ½ стакана тертого сыра пармезан.

    После того, как вы выложите лазанью слоями, вы заметите, что через дно кастрюли протекло небольшое количество жидкости — это нормально.

    Подготовка сковороды для приготовления растворимого горшка

    Распылите масло для жарки на нижнюю сторону листа фольги и плотно накройте противень фольгой.

    Приготовление лазаньи

    Добавьте 1 ½ стакана воды в Instant Pot, а затем осторожно опустите толкатель в Instant Pot на подставку.Если у вашей подставки нет ручек, вам нужно будет сделать рукав из фольги.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить лазанью в Instant Pot?

    Установите для быстрого приготовления в режиме ручного приготовления или приготовления под высоким давлением на 20 минут.

    Когда время приготовления закончится, дайте кастрюле выполнить естественный сброс давления (NPR) в течение 15 минут.

    По завершении 15-минутного NPR сбросьте оставшееся давление и откройте Instant Pot.

    Осторожно снимите противень с подставкой и поставьте на прилавок.Снимите фольгу со сковороды.

    Получение пузырчатого золотистого сыра на вершине

    Чтобы сверху получился слой пузырящегося золотистого сыра, включите духовку и поставьте форму для лазаньи на среднюю решетку на пару минут.

    Внимательно следите за ним, потому что он быстро сгорит. Удалите его, как только сыр начнет пузыриться и станет золотистым.

    Удаление лазаньи из кастрюли

    Сначала проведите ножом по внешнему краю лазаньи, чтобы отделить ее от формы.

    Возьмите пустую бутылку соуса маринара и поставьте на нее кастрюлю. Если сковорода еще горячая, используйте прихватки.

    Медленно опускайте внешнюю часть толкателя вниз, пока лазанья полностью не высвободится и не уравновесится на верхней части банки.

    Теперь вы можете положить лазанью на сервировочное блюдо.

    Подайте теплый кусочек лазаньи и наслаждайтесь

    Вы закончили свою лазанью, и теперь пора насладиться ею со своей семьей.

    Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы попробуете приготовить эту восхитительную лазанью быстрого приготовления.

    Указания

    приготовление мясного соуса

    • Установите в кастрюле быстрого приготовления «Соте» и дайте ему нагреться в течение нескольких минут.

    • Добавьте в кастрюлю говяжий фарш и обжарьте до коричневого цвета.

    • Добавьте травы и специи (измельченный лук, базилик, измельченный чеснок, орегано, коричневый сахар, соль и перец) в говяжий фарш в кастрюле быстрого приготовления.Добавьте к мясу травы и специи и дайте тушиться еще пару минут.

    • Отмена выхода из режима «Соте».

    • Добавьте к мясу 1/2 стакана воды и банку соуса маринара. Смешайте все ингредиенты и дайте мясному соусу постоять в кастрюле, пока вы готовите остальные ингредиенты.

    Уложите лазанью слоями

    • Вы будете добавлять три слоя макарон, мясного соуса и сыра в выдвижную или пружинную форму размером 6 дюймов на 3 дюйма.

    • Добавьте слой макаронных изделий на дно формы. Разбейте его на части и разложите так, чтобы можно было полностью закрыть дно сковороды.

    • Затем добавьте примерно 1/3 мясного соуса и равномерно распределите его по слою макарон.

    • Равномерно намазать 1 стакан сыра моцарелла поверх мясного соуса.

    • Выложите 5 или 6 ложек сливочного сыра поверх слоя моцареллы. Разместите их так, чтобы они были равномерно распределены по слою.

    • Поместите следующий слой макаронных изделий поверх первого. Осторожно нажмите на пасту, чтобы уплотнить слой под ней.

    • Повторить мясной соус, сыр моцарелла и сливочный сыр для второго слоя.

    • Для третьего и последнего слоя добавьте пасту, мясной соус и моцареллу. На этот раз вы не добавляете сливочный сыр и добавляете 1/4 стакана тертого пармезана.

    • Отрежьте достаточно фольги, чтобы покрыть сковороду, обрызгайте дно фольги кулинарным спреем и плотно накройте лазанью фольгой.

    приготовить лазанью

    • Добавьте 1 1/2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления. Поместите форму для лазаньи в кастрюлю на подставку. Если у вашей подставки нет ручек, вам нужно будет вылепить рукав из алюминиевой фольги. Установите кастрюлю в режим высокого давления вручную (или приготовление под давлением) на 20 минут и дайте возможность естественному сбросу давления в течение 15 минут.

    • По окончании времени приготовления и 15-минутного NPR сбросьте оставшееся давление.Как только Instant Pot полностью сбросит давление и стержень упадет, откройте кастрюлю и осторожно извлеките подставку и сковороду.

    • Включите духовку, снимите фольгу и поместите лазанью на среднюю решетку духовки. Дайте ему повариться, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и не станет золотисто-коричневым. Это займет всего пару минут. Внимательно следите за этим, потому что верхний слой лазаньи может очень быстро загореться.

    • Вынув из духовки, дайте лазанье остыть в течение нескольких минут.

    • Чтобы вынуть лазанью из кастрюли, проведите ножом по внешнему краю лазаньи, чтобы отделить ее от кастрюли. В своей кастрюле я обычно использую пустую бутылку из-под соуса для пасты, чтобы облегчить задачу. Я ставлю кастрюлю на пустую бутылку с соусом для макарон и осторожно опускаю ее по бокам. Лазанья останется на верхней части бутылки. Затем вы можете выложить лазанью на сервировочное блюдо.

    • Подавать с французским хлебом и салатом.

    Факты о питании

    Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

    Порция: 1 ломтик | Калории: 475 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 27 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 871 мг | Калий: 606 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 885 МЕ | Витамин C: 5,9 мг | Кальций: 314 мг | Железо: 3,9 мг

    Советы и уловки

    Вот несколько советов и уловок, которые помогут вам приготовить богатый и сливочный рецепт мясной лазаньи быстрого приготовления с добавлением сливок.

    Сделайте это свежим. Используйте свежие травы вместо сушеных. Я включил замены ниже в пошаговые инструкции.

    Сделайте это здоровым. Для здорового питания используйте органический соус маринара. Я использую и люблю Organic Marinara от Trader Joe’s. У Trader Joe’s также есть версия соуса маринара с низким содержанием натрия. Вы должны быть в состоянии найти некоторые органические продукты с низким содержанием натрия в местном продуктовом магазине.

    Сходите с ума от сыров. Хотя этот рецепт требует моцареллы, сливочного сыра и пармезана, немного перемешайте его и поэкспериментируйте с другими сырами.Такие сыры, как рикотта, творог, проволоне, фонтина, романо и азиаго, — отличные варианты.

    Предложения по сервировке

    Вот несколько идей для подачи вашей богатой и кремообразной мясной лазаньи быстрого приготовления.

    Подавать с гарниром. Нет ничего лучше салата, чем паста.

    Французский хлеб с соусом для макания. Подавайте свежий французский хлеб с соусом из оливкового масла.

    Гренки с чесноком. Намажьте немного масла и измельченного чеснока на ломтики французского хлеба или хлеба на закваске и тосты в духовке.Керриголд лучший! Такой насыщенный и сливочный.

    Рецепт лазаньи с говядиной в морозильной камере (Make Ahead)

    со школой, которая снова откроется всего через несколько недель (пожалуйста, не уходи, лето !!!). Я начал думать о том, чтобы вернуться к рутине / расписанию / состояние организации. Помимо обычного расписания «возвращения в школу», мы также должны добавить все внеклассные мероприятия, спорт, домашние задания и все остальное, что приходит вместе с началом осени. Одних этих вещей достаточно, чтобы мама была занята.и уставший. но затем добавьте еду, покупки и все остальное, что мамы делают на регулярной основе, и этого достаточно, чтобы остаться в постели с пинтой мороженого.

    , поэтому я пытаюсь реализовать несколько идей, чтобы сэкономить время в предстоящие загруженные недели. Я думаю, что предварительная подготовка и организация работы и работа, пока еще светит солнце, приведут меня в такое место, где я смогу немного расслабиться и насладиться суетой предстоящих месяцев, зная, что, по крайней мере, о нашей еде позаботятся и / или запланировано и не займет много времени, что, в свою очередь, уменьшит стресс.

    пару лет назад, когда я ожидал, я знал, что после того, как наш ребенок появится, я вряд ли буду часто ходить в магазин, поэтому я сделал этот бесплатный распечатанный «Планировщик напряженного дня», чтобы помочь мне заполнить кладовую, морозильную камеру и холодильник, чтобы у меня была еда под рукой, чтобы приготовить еду. Получите бесплатный распечатанный «Планировщик меню на рабочий день» и посмотрите, как я его использую, щелкнув ссылку.

    Помимо хорошо укомплектованной кладовой, я планирую готовить замороженные блюда, блюда в мультиварках, блюда из одного горшка и «наборы для еды».все они выполняются быстро и легко, а иногда могут быть полностью собраны или, по крайней мере, подготовлены заранее.

    на этой неделе я приготовила лазанью моей мамы. этот рецепт достаточно легко составить сам по себе насыщенной ночью, но если вы удвоите рецепт и сохраните один, чтобы заморозить его на другой день, то вы гарантированно получите вкусную, полезную и сытную еду, готовую для вас, когда Вы нуждаетесь в этом.

    Я помню, как моя мама готовила эту лазанью по воскресеньям — с 8 детьми она всегда делала двойную только на этот день! она подавала его с салатом, овощами и булочками.это было любимое блюдо моей сестры, и она просила его каждый год на свой праздничный ужин.

    есть три вещи, которые, я думаю, делают это так просто:

    1. в нем используется маринара / спагетти / паста в банках. просто используйте свой любимый бренд! легко открыть банку и насладиться вкусом, уже заложенным в соус. Кроме того, вы можете держать несколько банок в кладовой, чтобы использовать их, когда они понадобятся для других блюд.
    2. Лапша лазанья без кипячения. моя мама всегда этим пользовалась.Их также можно назвать «готовыми к духовке» на упаковке в вашем продуктовом магазине. это означает, что вам не нужно заранее кипятить воду и готовить лапшу. вы можете просто взять их прямо из коробки и использовать в слоях лазаньи. влага из соуса и сыров поможет приготовить их в духовке, пока лазанья нагревается. но если вы не можете их найти, вы всегда можете сварить лапшу и выложить ее слоями.
    3. всего 6 ингредиентов, и ни один из них не является сложным: лапша лазанья, соус маринара, говяжий фарш, творог, яйцо, и сыр моцарелла.

    это так просто собрать. Если вы используете готовую в духовке лапшу, то на самом деле вы используете только одну сковороду для приготовления любых блюд. если вы планируете заморозить его, сама лазанья может быть помещена либо в алюминиевый противень, либо из этой морозильной камеры в форму для запекания (ссылка aff) — она ​​сделана из боросиликатного стекла, которое не сломается, если вы в конечном итоге возьмете лазанью прямо из морозильную камеру в предварительно разогретую духовку.

    Итак, на одной сковороде, на которой вы собираетесь готовить, вам просто нужно подрумянить 1 фунт говяжьего фарша…

    … и расколоть соус маринара, вылить его в сковороду и перемешать, чтобы все смешалось.это действительно не может быть проще, чем это.

    и теперь мы уже на стадии наслоения! просто. нравиться. что.

    на дно формы для запекания выложите примерно 1 стакан мясной смеси. это дает лапше лазаньи что-то, за что можно держаться и готовить.

    наслоить лапшу лазаньи,

    и залить половиной оставшегося мясного соуса и намазать им, чтобы покрыть лапшу.

    теперь добавьте еще один слой лапши,

    и смешайте в миске творог и яйцо, пока яйцо полностью не смешается.яйцо просто помогает связать все вместе. Кроме того, если вы не любитель творога (я люблю этот сыр), вы не сможете сказать, что это творог, когда он весь запечен, но вы всегда можете использовать вместо него рикотту. Какой бы сыр вы ни выбрали, после того, как вы добавили яйцо, намазывайте смесь сыра и яиц в качестве следующего слоя.

    затем еще один слой лапши…

    … и оставшийся мясной соус.

    Теперь все, что вам нужно сделать, натереть на терке и посыпать сверху моцареллой.вы также можете посыпать пармезаном, если он у вас есть. ням!

    , если вы его сразу запекаете, поместите его в предварительно разогретую духовку @ 350 на 40-45 минут или пока сыр не станет красивым, золотистым и пузырящимся.

    Моя мама всегда давала ему отдохнуть в течение нескольких минут после выпечки, и это позволяло ей разрезать его на идеальные квадраты, при этом все не разваливалось.

    , если вы собираетесь заморозить лазанью, положите сверху алюминиевую фольгу с этикеткой и поместите ее в морозильную камеру.У меня есть бесплатных этикеток для морозильных камер , которые можно распечатать, если вы хотите, чтобы все было в порядке. вытащите лазанью из морозильной камеры на ночь перед тем, как вы собираетесь ее съесть, и положите в холодильник, чтобы она могла разморозиться, и запекайте в соответствии с обычными инструкциями.

    забыли достать из морозилки? неожиданно понадобился обед в морозильной камере? Мое практическое правило выпекания замороженных блюд прямо из морозильной камеры — выпекать их вдвое дольше, чем требуется, когда они разморожены. Обычно это позволяет разморозить первую половину времени приготовления в духовке, а затем вторую половину действительно запечь и разогреть.

    Как ни крути, эта мясная лазанья идеальна как для насыщенной ночи, так и в качестве замораживания. так что это беспроигрышный вариант. к тому же это действительно вкусно, так что это беспроигрышный вариант.

    прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт oh-so-easy ::

    замороженное блюдо :: легкая лазанья с говядиной

    Автор: Кейт Хип

    Тип рецепта: обед / морозильник

    Количество порций: 8

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 3 стакана соуса маринара
    • 16 унций творога
    • 1 яйцо
    • Лапша лазанья, готовая в духовке (или используйте обычную лапшу для лазаньи и отварите, как указано на упаковке)
    • сыр моцарелла, тертый

    Инструкции

    1. в большой сковороде обжарить говяжий фарш.добавить соус маринара и перемешать. отложить.
    2. смешайте творог и яйцо и перемешайте, чтобы яйцо смешалось. отложить.
    3. в форме для выпечки 9 дюймов x 13 дюймов (алюминиевой, если вы планируете заморозить ее) уложите следующие слои:
    4. чашка мясного соуса
    5. лапша лазанья
    6. половина оставшегося мясного соуса
    7. лапша лазанья
    8. творог и яичная смесь
    9. лапша для лазаньи
    10. оставшийся мясной соус
    11. тертый сыр моцарелла
    12. запекать в духовке при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырчатым.дайте настояться 5-10 минут, чтобы квадраты были идеально нарезаны.
    13. инструкции для морозильной камеры ::
    14. приготовьте, как указано, но не запекайте. накройте фольгой и поместите в морозильную камеру.
    15. положите в холодильник на ночь перед тем, как вы собираетесь его съесть. выпекайте в соответствии с обычными инструкциями
    16. ИЛИ
    17. , если лазанья заморожена, увеличьте огонь до 375 градусов и выпекайте в течение 1,5 часов или до полного прогрева.

    3.5.3226


    Другие сообщения, которые вам могут понравиться:

    Impossible ™ Lasagna (Сделано с Impossible ™ Burger) Gelson’s

    Кулинарная правда заключается в том, что, хотя сыр имеет решающее значение для получения идеальной лазаньи, именно соус Болоньезе делает большую часть тяжелой работы.Это источник богатого вкуса блюда и большей части его текстуры. Поэтому использование Impossible ™ Burger для приготовления соуса может показаться рискованным делом. Вовсе нет: этот болонский рецепт точно подходит, и он делает лазанью, за которую можно умереть.

    The Impossible ™ Burger на вкус, готовится и пахнет как мясо, но он сделан из растений. Он прекрасно держится в соусе для длительного кипячения. Здесь мы объединили его с помидорами, ароматическими добавками, орегано, мускатным орехом и хлопьями красного перца, чтобы получить классический болоньезе, который получился действительно густым, очень пикантным и таким сытным.

    Еще одна изюминка этого рецепта — лапша лазаньи. Отваривание взъерошенной лапши перед тем, как наслоить ее слоями, может означать, что она пережаривается в лазаньи и станет мягкой и шершавой. Лучше всего замочить их в горячей воде на 15 минут или около того. Готовятся в духовке и получаются идеально al dente.

    В общем, это вкусная лазанья. Так приятно и приятно погрузить вилку в слои восхитительно эластичной лапши, роскошно мясного соуса, свежего сыра рикотта с травами и, конечно же, всей этой моцареллы и пармезии.Сыр тянуть сутками!

    Наш совет: как и большинство лазаньи, эту можно собрать за день до выпечки. Держите его накрытым в холодильнике, пока не будете готовы его запекать.

    Количество порций: от 8 до 10
    Состав
    Для соуса Impossible ™ Bolognese (Made with Impossible ™ Burger):

    2 банки целых помидоров по 28 унций

    ¼ стакана оливкового масла, разделенного на части

    1 средняя морковь, мелко нарезанная

    Сельдерей, 2 стебля, мелко нарезанный

    1 средняя луковица, мелко нарезанная

    4 измельченных зубчика чеснока

    Бургер Impossible ™ 12 унций

    3 ч.л. сушеного орегано

    ¼ ч.л. измельченных хлопьев красного перца

    ⅛ ч. Л. Молотого мускатного ореха

    Соль по вкусу

    Черный перец по вкусу

    1 столовая ложка томатной пасты

    ½ стакана белого вина

    Для лазаньи:

    15 лапши лазаньи

    1 контейнер емкостью 15 унций с рикоттой цельного молока

    6 унций тертого сыра Пармезан

    12 унций моцареллы плюс еще для заправки

    1 яйцо

    ¼ чашки измельченного чеснока, плюс еще для гарнира

    ¼ чашка рубленой петрушки, плюс еще для украшения

    Соль по вкусу

    Черный перец по вкусу

    Проезд
    1. Для приготовления соуса: Перелейте помидоры и их сок в блендер и несколько раз взбейте до однородной массы, но не до растворения.Отложите в сторону.
    2. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук и тушите 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими, стараясь не подрумянивать их.
    3. Добавить чеснок и обжаривать еще 5 минут.
    4. Разломите «Невозможный бургер» пальцами и добавьте его в сковороду, готовьте 5 минут или до коричневого цвета.
    5. Добавьте орегано, измельченный красный перец, мускатный орех, черный перец и пару щепоток соли и перемешайте до однородности.
    6. Добавьте протертые помидоры, томатную пасту и белое вино и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 45 минут.
    7. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и выключите огонь.
    8. Чтобы приготовить лазанью: разогрейте духовку до 400º и замочите лапшу лазаньи на 15–20 минут в горячей воде.
    9. В большой миске смешайте рикотту, пармезан, моцареллу, яйцо, чеснок и петрушку до однородного состояния.Приправить солью и перцем.
    10. Вылейте 1 1⁄2 стакана соуса в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов и равномерно распределите по дну формы.
    11. Затем выложите 3 лапши в продольном направлении на сковороду и положите ровными слоями большую часть сырной смеси и 1 чашку соуса.
    12. Повторяйте шаг 11, пока вся лапша не исчезнет. Верхний слой будет состоять из 1 стакана соуса и тертой моцареллы.
    13. Слегка накройте лазанью фольгой и запекайте 30 минут.Снимите фольгу и запекайте лазанью еще 10-15 минут, пока моцарелла не растает.
    14. Выньте лазанью из духовки и дайте ей остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

    Рассчитайте информацию о питательной ценности для этого рецепта.

    Лазанья из кабачков медленного приготовления с мясным соусом

    Один из моих любимых способов есть кабачки — это лазанья медленного приготовления вместо лапши. Ой, ням. Вот рецепт, и вы тоже сможете это приготовить!

    Прошлым летом я поделился своими пятью любимыми рецептами из кабачков, и одним из них была лазанья из кабачков мультиварки.Замените лапшу лазаньи тонко нарезанными цуккини, и все готово.

    Самая большая разница между лазаньей из кабачков и моим любимым рецептом лазаньи в том, что я использую гораздо меньше соуса, потому что во время приготовления кабачки выделяют много жидкости. Я также добавляю мясо, чтобы блюдо получилось более сытным. Моему мужу и папе это нравится!

    Готовить лазанью в мультиварке намного удобнее, чем в духовке. Не нужно топить кухню, и вы можете выйти из дома, пока она готовит.(Конечно, вы можете приготовить этот рецепт и в своей духовке — в этом году я уже готовил его дважды, и это очень вкусно.)

    Добавление кабачков к лапше в этом рецепте лазаньи ускоряет процесс приготовления, потому что вам не нужно варить лапшу. Ура!

    Лазанья из кабачков медленного приготовления с мясным соусом

    Состав

    • 4 маленьких кабачка, отрезать концы (можно подкладывать два больших кабачка)
    • 450 грамм вареного фарша или нарезанных фрикаделек
    • 1/2 стакана вашего любимого соуса для пасты
    • 8 унций свежего измельченного сыра моцарелла (около 2 стаканов), разделенных на кусочки
    • Контейнер 15 унций частично обезжиренного сыра рикотта
    • 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки измельченного черного перца

    Проезд

    1. Нарежьте (неочищенные) кабачки продольно тонкими полосками, как лапшу для лазаньи.Это проще сделать с мандолиной, но большой нож подойдет. (Ничего страшного, если некоторые из них всего несколько дюймов в длину.)
    2. Создайте сырную начинку, смешав 1 стакан сыра моцарелла, сыра рикотта, сыра пармезан, яиц, хлопьев петрушки, соли и перца.
    3. Сделайте слой цуккини на дне мультиварки. (Ничего страшного, если части перекрываются.)
    4. Сверху цуккини посыпать округлыми 1/2 стакана сырной начинки, 1 стаканом мяса и 1-3 столовыми ложками соуса.
    5. Продолжайте укладывать цукини, сыр, мясо и соус слоями, пока у вас не останется достаточно цукини для верхнего слоя.(Мультиварка на 6 литров будет иметь 4-5 слоев, а мультиварка на 4 литра будет иметь 6-8 слоев.)
    6. Перед тем, как добавить верхний слой цукини, добавьте оставшийся соус, мясо и сыр.
    7. Сверху выложить цукини и оставшуюся 1 чашку сыра моцарелла.
    8. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов.
    9. Выключите мультиварку и дайте постоять не менее 30 минут, чтобы соки стали более твердыми.

    Это может противоречить цели использования кабачков вместо лапши, но мы любим есть наши с большим куском хрустящего чесночного хлеба! НЯМ.

    Ищете другие летние рецепты мультиварки? Посмотрите мою поваренную книгу «Легкая и полезная мультиварка»! Каждый рецепт внутри основан на свежих сезонных ингредиентах.

    Вот еще несколько моих любимых рецептов из кабачков.

    Панированные и запеченные кабачки


    Барбекю из куриной фольги в пакетиках


    Шоколадный хлеб с кокосом и кабачками

    .

    Мясо в цехтоне: Мясо в цахтоне — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Рецепт говядины в цахтоне — Кулинарные заметки Алексея Онегина

    Решил поделиться с вами семейным рецептом говядины в соусе цахтон, который относится к осетинской кухне. А вот какое отношение к ней имею я, спросит пытливый читатель? Отвечаю: никакого, родственников или даже просто знакомых из Осетии у меня нет. И тем не менее, этот рецепт мяса в цахтоне имеет полное право называться нашим семейным, ведь это одно из немногих блюд, детские воспоминания о котором навсегда отпечатались в моей памяти. Помню, мама регулярно готовила мясо в цахтоне — иногда из говядины, иногда из курицы, смотря что удавалось раздобыть, — а мы с папой встречали его с неизменным аппетитом.

    Хотите ПОДАРОК лично от меня?
    Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

    Впрочем, я взял на себя смелость доработать тот, старый рецепт говядины в цахтоне, приблизив его к оригиналу, поскольку никакого мацони в тогдашнем Ленинграде не водилось, да и острый перец мама не добавляла. А вот что осталось неизменным, так это грецкие орехи (которых в классических рецептах цахтона зачастую не встретить) и кинза, без которой я это блюдо не представляю. Как знать, может быть, любовью к кинзе, которой обделены столь многие, я тоже обязан нашему семейному цахтону?..

    Наш семейный рецепт говядины в цахтоне

    Сложность
    средняяВремя
    1 час

    Ингредиенты

    4 порции

    400 г нежирной говядины

    1 ст.л. душистого перца

    4 лавровых листа

    для соуса цахтон:

    200 г мацони или густой сметаны

    4 зубчика чеснока

    1 пучок кинзы или петрушки

    2 ст.л. грецких орехов

    1/2 ч.л. уцхо сунели

    1/2 острого перчика

    Мясо в осетинском соусе цахтон по моему семейному рецепту: сочная говядина, мацони, грецкие орехи, кинза, острый перчик — вы его не забудете!

    Алексей Онегин
    цахтон, цахтон рецепт, соус цахтон рецепт, мясо в цахтоне рецепт, рецепт, осетинская кухня
    Закуска
    Осетинская кухня

    290

    5556

    При необходимости зачистите говядину от пленок, уложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте душистый перец и лавровый лист, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. Солить не нужно — мы варим мясо, а не бульон, по этой же причине не стоит брать слишком большую кастрюлю. А вот от необходимости снимать пену не отвертеться: когда вода закипит, уменьшите огонь и тщательно снимайте пену, пока она не закончится. Варите мясо при слабом кипении в течение получаса, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть естественным образом. Так наша говядина будет не насухо вываренной, а сочной и едва розоватой на срезе.

    Разумеется, во времена моего детства так никто не делал, но если мы можем улучшить старый рецепт, почему бы этого не сделать?..

    Возьмите ступку (которой у моей мамы не было) и раздавите в ней чёрный перец. Добавьте мелко нарезанные чеснок, кинзу (можно со стеблями) или петрушку (только листики), немного мякоти острого перчика (возьмите больше или меньше в зависимости от остроты перца и ваших предпочтений) и соль (лучше морскую), и разотрите содержимое ступки в более-менее однородную пасту. Добавьте грецкие орехи и продолжайте растирать пестиком, пока орехи также не превратятся в пасту. Затем достаньте это осетинское песто из ступки и как следует размешайте с мацони, также добавив уцхо сунели. Если найти настоящий мацони вам не удалось, его можно заменить сметаной. Густая сметана порой бывает недостаточно кислой, но это легко исправить, подмешав в нее немного йогурта или кефира.

    Выловите мясо из бульона (если вы, как и я, сварили больше, чем указано в рецепте, учтите — нам понадобится 100 граммов на порцию) и нарежьте соломкой. Перемешайте говядину с соусом цахтон и дайте настояться хотя бы часа два, после чего подавайте. Хранить мясо в цахтоне необходимо в холодильнике, но перед едой лучше довести до комнатной температуры, а в конце с аппетитом подобрать остатки соуса свежим хлебом.

    10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
    Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

    Автор: Алексей Онегин

    Кто это такой?..

    Цахтони с курицей

    Проверенный классический рецепт приготовления салата «Цехтон», шаг за шагом с фотографиями.

    Пошаговый рецепт с фото

    1. Для приготовления армянского салата Цехтон нам потребуются следующие продукты: отварная говядина, грецкие орехи, петрушка, чеснок, сметана, соль и перец.

    2. Мелко режем говядину.

    3. Также мелко нарезаем петрушку.

    4. С помощью ножа измельчаем грецкие орехи.

    5. Через пресс раздавливаем чеснок и добавляем его к сметане, тщательно перемешиваем.

    6. Добавляем сметану с чесноком к остальным ингредиентам, солим, перчим.

    7. Аккуратно и тщательно перемешиваем салат и отправляем его в холодильник минут на 15-20 для охлаждения.

    8. Салат Цехтон с говядиной готов. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    Говядина отварная – 300 г

    Сметана – 2-3 ст.л.

    Чеснок – 2 зубчика

    Ядра грецких орехов – 60 г

    Соль и перец – по вкусу

    Петрушка или кинза – 5 г (0,5 пучка)

    • 289 кКал
    • 10 мин.
    • 50 мин.
    • 1 ч.

    Описание приготовления:

    Для усиления аромата можно использовать различные специи, например хмели-сунели, чеснок. Если нет перца острого свежего, положите пару щепоток молотого, он придаст остроты соусу. Итак, смотрите как приготовить мясо в цахтоне, и пробуйте на здоровье!


    Назначение: На обед / На ужин
    Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сметана
    Блюдо: Салаты
    География кухни: Кавказская

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    993 ккал     		белки
    89.1 г     		жиры
    40.3 г     		углеводы
    70.6 г
    Порции
    ккал
    248.3 ккал    		белки
    22.3 г    		жиры
    10.1 г    		углеводы
    17.7 г
    100 г блюда
    ккал
    134.2 ккал    		белки
    12 г    		жиры
    5.4 г    		углеводы
    9.5 г

    Мясо в цахтоне рецепт с фото

    Как приготовить соус цахтон

    1. Петрушку промываем, стряхиваем влагу и мелко рубим ножом. Укладываем зелень в ступку.
    2. Чеснок пропускаем через пресс (чеснокодавилку) и добавляем к петрушке. Перец чили нарезаем мелкими кубиками, предварительно вычистив все семена, отправляем в ступку.
    3. Интенсивно растираем ингредиенты пестиком (за неимением ступки можно измельчить составляющие соуса цахтон в блендере). Не забывайте, что перец чили очень жгучий, поэтому при работе с ним будьте осторожны! Сразу после завершения готовки обязательно промойте руки с мылом!
    4. Перетертую с перцем и чесноком зелень соединяем со сметаной, добавляем приправу хмели-сунели. Перемешиваем компоненты, снимаем пробу, добавляем соль по вкусу. Если соус показался недостаточно острым, можно выдавить еще зубчик чеснока. Соус цахтон готов! По желанию можно разнообразить его вкус измельченными грецкими орехами.
    5. Говядину заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Варим в подсоленной воде до полной готовности (около 40-60 минут). Остудив, нарезаем мясо соломкой.
    6. Заливаем говядину соусом, перемешиваем и охлаждаем на полке холодильника не менее часа. Распределяем мясо в цахтоне по порционным емкостям и, украсив веточкой свежей зелени, подаем!

    Нет тематического видео для этой статьи.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Приятного аппетита!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий

    Написать комментарий

    Соус цахтон – яркий пример вкусовых предпочтений Кавказа. Готовят его в Грузии и Осетии, готовят по-разному, но название не меняется. Для национальных кухонь Ближнего Востока характерно использование острых подлив к мясным блюдам. Однако данный рецепт существует в двух вариантах: остром и пряном.

    Есть в кавказской кухне блюдо с похожим названием, салат цехтон, в рецепте которого присутствуют такие же ингредиенты, как и в соусе, за исключением большого количества острого перца. Подается он с лавашем или как отдельная закуска. Оригинальный соус может содержать острый перец и чеснок, которые придают блюду необходимую остроту. Любители очень острых блюд, готовя соус цахтон, прибегают к хитрости — не удаляют из острого перца семена.

    Для заправки соуса используют сметану, но в настоящем кавказском варианте для заправки берут мацони или катык. Попробуйте приготовить классический грузинский рецепт цахтона и его осетинский вариант.

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов

    Как и зачем оценивать рецепт?

    Аймкук

    Аймкук

    Грузинский цахтон

    В этом гастрономическом изыске  большое количество чеснока, острого перца и грецких орехов. Если у вас проблемы с ЖКТ, можете отказаться от горького перца. Чтобы приготовить грузинский соус потребуются:

    • грецкие орехи (очищенные) – 50 грамм;
    • чеснок – 2-3 зубца;
    • сметана – 200 грамм;
    • петрушка и укроп – по половине пучка;
    • соль и черный молотый перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Орехи мелко рубим или измельчаем в блендере. Важно, чтобы у вас не получилась ореховая кашица, орехи должны ощущаться в соусе.
    2. Сметану надо выложить в глубокую миску, чтобы удобно было вымешивать ее с другими ингредиентами.
    3. Добавляем измельченные грецкие орехи к сметане. Перемешиваем.
    4. Убираем кожицу с зубчиков чеснока, давим или мелко рубим их. Можно и на мелкой терке натереть.
    5. Докладываем чеснок к сметане и орехам. Снова вымешиваем.
    6. Теперь займемся зеленью. Вымоем ее, высушим, оборвем листики и мелко-мелко их порежем. Добавим к другим компонентам.
    7. Финальным штрихом станет добавление соли и перца. Готово!

    Готовя соус, грузинские хозяйки добавляют в него тмин, кориандр, зелень; присыпают хмели-сунели, делают его из помидор. Вы ориентируйтесь на собственный вкус.

    Ингредиенты:

    • Говядина  — 400 Грамм
    • Сметана  — 200 Грамм
    • Чеснок  — 2 Зубчика
    • Перец острый  — По вкусу
    • Кинза (петрушка)  — 30 Грамм
    • Соль  — По вкусу
    • Хмели-сунели  — 0,5 Чайных ложки

    Количество порций: 4

    Пошаговый рецепт с фото

    Приготовить классический салат «Цехтон» проще простого, если у вас в наличии есть отварная говядина. Блюдо получается очень сытным, сочным и аппетитным. Его обязательно оценят по вкусу все любители пикантного чесночного аромата, которым славится это блюдо. Если вы хотите максимально приблизить салат к историческому варианту, то вместо петрушки используйте свежую кинзу. Но мне не слишком нравится этот вариант зелени и в моей семье его не приветствуют, поэтому кинзу я все же заменила петрушкой. Помните, что для заправки используется не майонез, а сметана любой жирности, свежая и не кислая.

    Ядра грецких орехов заранее прокалите на сковороде или в духовке и остудите, чтобы они хрустели и ломались при дегустации. Зелень промойте в воде. Мякоть говядины отварите в течение 40-50 минут в подсоленной воде и также остудите.

    Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

    Нарежьте отварную говядину полосками или брусочками, кубиками. Выложите мясную нарезку в миску.

    Промытую зелень измельчите и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем по вкусу.

    Очистите пару зубчиков чеснока, промойте и спрессуйте их в емкость. Выложите сметану любой жирности.

    Аккуратно перемешайте содержимое емкости. Затем в ладонях раскрошите ядра грецких орехов, но не до крошки, присыпьте ими салат.

    Выложите приготовленное блюдо на тарелки или в пиалы, подайте к столу. При желании салат «Цехтон» можно охладить в холодильнике.

    Приятного вам!

    Аймкук

    Подписаться на автора

    Аймкук

    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

    Аймкук

    Аймкук

    Рецепт «Цахтони с курицей»:

    Кинзу и чеснок рубим мелко, грецкие орехи измельчаем в блендере очень мелко

    Выливаем в миску йогурт, добавляем соль и специи
    Перемешиваем

    Добавляем в смесь кинзу, чеснок и орехи

    Добавляем нарезанное небольшими кусочками куриное мясо
    Перемешиваем и оставляем в покое на 1 час.

    Выкладываем салат в салатник, добавляем по вкусу свежий острый перчик.
    Подаем на стол. Угощайтесь!

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Цахтони с курицей

    Цахтони — это знаменитый салат кавказской кухни из отварной говядины и соуса цахтон. Кавказский новогодний стол немыслим без цахтони. Салат простой, ингредиентов требуется немного, вкус — замечательный, особенно для тех, кто любит кавказскую кухню. Я приспособила в этот салат отварную куриную грудку, и получилось просто замечательно. Достаточно сухое куриное мясо, пропитавшись ароматным соусом, становится нежным, сочным и очень вкусным. Секрет блюда в соусе цахтон. В разных областях Кавказа цахтон готовят по разному, классический осетинский цахтон готовится на основе острого маринованного перца. На сайте есть 2 рецепта соуса цахтон, но они отличаются от моего, у меня цахтон с явным грузинским акцентом. Надеюсь, вы примете и мой вариант.

    Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из курицы

    Ингредиенты для «Цахтони с курицей»:

    Попробуйте приготовить вместе

    Как приготовить “Мясо в цахтоне”

    Подготовьте продукты. Вымойте мясо и отварите его до готовности, у меня на это ушло примерно 2,5 часа. Дайте говядине остыть.

    Порежьте мелко зелень, пропустите через пресс чеснок. В ступке перетрите хорошенько зелень, чтобы она пустила сок, добавьте чеснок, перец молотый или свежий острый и снова все перемешайте пестиком.

    В сметану положите зелень с чесноком и перцем, добавьте соль, хмели-сунели, перемешайте. Соус готов.

    Остывшее мясо порежьте брусочками поперек волокон.

    Добавьте соус. Перемешайте.

    Мясо в соусе отправьте в холодильник на 1 час. Подавайте порционно, украсив веточкой зелени. Приятного!

    Оценить рецепт Мясо в цахтоне:

    средняя оценка: 4.5, всего голосов: 17

    Я приготовил(а)
    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Рецепт на зиму

    Попробовав соус цахтон, многие хозяйки задумаются о том, чтобы запастись такой вкусной добавкой к блюдам впрок. Сразу оговоримся, что зимняя заготовка в классическом виде невозможна. Сметана быстро портится, и даже в холодильнике готовый соус можно хранить лишь 2-3 дня. Однако выход есть. Можно замариновать перцы, которые послужат основой для соуса.

    Возьмите произвольное количество острого перца, желательно зеленого и с листочками. Пробланшируйте плоды в течение минуты, отожмите. Затем сложите в кастрюльку, залейте холодной водой и проварите 5 минут, посолите. Переложите в банку, закатайте крышкой, храните в холодильнике. Можно использовать банку с завинчивающейся крышкой.

    Полезные инструменты

    • Добавить в книгу рецептов
    • Распечатать рецепт
    • Скачать рецепт в .PDF
    • Нашли ошибку в рецепте?

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Мясо в цахтоне рецепт классический

    Ингредиенты

    Говядина отварная — 300 г

    Сметана — 2-3 ст.л.

    Чеснок — 2 зубчика

    Ядра грецких орехов — 60 г

    Соль и перец — по вкусу

    Петрушка или кинза — 5 г (0,5 пучка)

    • 289 кКал
    • 10 мин.
    • 50 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Приготовить классический салат «Цехтон» проще простого, если у вас в наличии есть отварная говядина. Блюдо получается очень сытным, сочным и аппетитным. Его обязательно оценят по вкусу все любители пикантного чесночного аромата, которым славится это блюдо. Если вы хотите максимально приблизить салат к историческому варианту, то вместо петрушки используйте свежую кинзу. Но мне не слишком нравится этот вариант зелени и в моей семье его не приветствуют, поэтому кинзу я все же заменила петрушкой. Помните, что для заправки используется не майонез, а сметана любой жирности, свежая и не кислая.

    Ядра грецких орехов заранее прокалите на сковороде или в духовке и остудите, чтобы они хрустели и ломались при дегустации. Зелень промойте в воде. Мякоть говядины отварите в течение 40-50 минут в подсоленной воде и также остудите.

    Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

    Нарежьте отварную говядину полосками или брусочками, кубиками. Выложите мясную нарезку в миску.

    Промытую зелень измельчите и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем по вкусу.

    Очистите пару зубчиков чеснока, промойте и спрессуйте их в емкость. Выложите сметану любой жирности.

    Аккуратно перемешайте содержимое емкости. Затем в ладонях раскрошите ядра грецких орехов, но не до крошки, присыпьте ими салат.

    Выложите приготовленное блюдо на тарелки или в пиалы, подайте к столу. При желании салат «Цехтон» можно охладить в холодильнике.

    Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
    Запишитесь сейчас, пока еще есть время! —>

    Решил поделиться с вами семейным рецептом говядины в соусе цахтон, который относится к осетинской кухне. А вот какое отношение к ней имею я, спросит пытливый читатель? Отвечаю: никакого, родственников или даже просто знакомых из Осетии у меня нет. И тем не менее, этот рецепт мяса в цахтоне имеет полное право называться нашим семейным, ведь это одно из немногих блюд, детские воспоминания о котором навсегда отпечатались в моей памяти. Помню, мама регулярно готовила мясо в цахтоне — иногда из говядины, иногда из курицы, смотря что удавалось раздобыть, — а мы с папой встречали его с неизменным аппетитом.

    Впрочем, я взял на себя смелость доработать тот, старый рецепт говядины в цахтоне, приблизив его к оригиналу, ведь никакого мацони в тогдашнем Ленинграде не водилось, да и острый перец мама не добавляла. А вот что осталось неизменным, так это грецкие орехи (которых в классических рецептах цахтона зачастую не встретить) и кинза, без которой я это блюдо не представляю. Как знать, может быть, любовью к кинзе, которой обделены столь многие, я тоже обязан нашему семейному цахтону.

    Наш семейный рецепт говядины в цахтоне

    При необходимости зачистите говядину от пленок, уложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте душистый перец и лавровый лист, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. Солить не нужно — мы варим мясо, а не бульон, по этой же причине не стоит брать слишком большую кастрюлю. А вот от необходимости снимать пену не отвертеться: когда вода закипит, уменьшите огонь и тщательно снимайте пену, пока она не закончится. Варите мясо при слабом кипении в течение получаса, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть естественным образом. Так наша говядина будет не насухо вываренной, а сочной и едва розоватой на срезе.

    Разумеется, во времена моего детства так никто не делал, но если мы можем улучшить старый рецепт, почему бы этого не сделать.

    Возьмите ступку (которой у моей мамы не было) и раздавите в ней черный перец. Добавьте мелко нарезанные чеснок, кинзу (можно со стеблями) или петрушку (только листики), немного мякоти острого перчика (возьмите больше или меньше в зависимости от остроты перца и ваших предпочтений) и соль (лучше морскую) и разотрите содержимое ступки в более-менее однородную пасту. Добавьте грецкие орехи и продолжайте растирать пестиком, пока орехи также не превратятся в пасту. После этого выгребайте это осетинское песто из ступки и как следует размешайте с мацони, также добавив уцхо сунели. Если найти настоящий мацони вам не удалось, его можно заменить сметаной. Густая сметана порой бывает недостаточно кислой, но это легко исправить, подмешав в нее немного йогурта или кефира.

    Выловите мясо из бульона (полагаю, вы, как и я, сварили больше, чем указано в рецепте, но нам понадобится 100 граммов на порцию) и нарежьте соломкой. Перемешайте говядину с соусом цахтон и дайте настояться хотя бы часа два, после чего подавайте. Хранить мясо в цахтоне необходимо в холодильнике, но перед едой лучше довести до комнатной температуры, а в конце с аппетитом подобрать остатки соуса свежим хлебом.

    Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
    Запишитесь сейчас, пока еще есть время! —>

    Решил поделиться с вами семейным рецептом говядины в соусе цахтон, который относится к осетинской кухне. А вот какое отношение к ней имею я, спросит пытливый читатель? Отвечаю: никакого, родственников или даже просто знакомых из Осетии у меня нет. И тем не менее, этот рецепт мяса в цахтоне имеет полное право называться нашим семейным, ведь это одно из немногих блюд, детские воспоминания о котором навсегда отпечатались в моей памяти. Помню, мама регулярно готовила мясо в цахтоне — иногда из говядины, иногда из курицы, смотря что удавалось раздобыть, — а мы с папой встречали его с неизменным аппетитом.

    Впрочем, я взял на себя смелость доработать тот, старый рецепт говядины в цахтоне, приблизив его к оригиналу, ведь никакого мацони в тогдашнем Ленинграде не водилось, да и острый перец мама не добавляла. А вот что осталось неизменным, так это грецкие орехи (которых в классических рецептах цахтона зачастую не встретить) и кинза, без которой я это блюдо не представляю. Как знать, может быть, любовью к кинзе, которой обделены столь многие, я тоже обязан нашему семейному цахтону.

    Наш семейный рецепт говядины в цахтоне

    При необходимости зачистите говядину от пленок, уложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте душистый перец и лавровый лист, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. Солить не нужно — мы варим мясо, а не бульон, по этой же причине не стоит брать слишком большую кастрюлю. А вот от необходимости снимать пену не отвертеться: когда вода закипит, уменьшите огонь и тщательно снимайте пену, пока она не закончится. Варите мясо при слабом кипении в течение получаса, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть естественным образом. Так наша говядина будет не насухо вываренной, а сочной и едва розоватой на срезе.

    Разумеется, во времена моего детства так никто не делал, но если мы можем улучшить старый рецепт, почему бы этого не сделать.

    Возьмите ступку (которой у моей мамы не было) и раздавите в ней черный перец. Добавьте мелко нарезанные чеснок, кинзу (можно со стеблями) или петрушку (только листики), немного мякоти острого перчика (возьмите больше или меньше в зависимости от остроты перца и ваших предпочтений) и соль (лучше морскую) и разотрите содержимое ступки в более-менее однородную пасту. Добавьте грецкие орехи и продолжайте растирать пестиком, пока орехи также не превратятся в пасту. После этого выгребайте это осетинское песто из ступки и как следует размешайте с мацони, также добавив уцхо сунели. Если найти настоящий мацони вам не удалось, его можно заменить сметаной. Густая сметана порой бывает недостаточно кислой, но это легко исправить, подмешав в нее немного йогурта или кефира.

    Выловите мясо из бульона (полагаю, вы, как и я, сварили больше, чем указано в рецепте, но нам понадобится 100 граммов на порцию) и нарежьте соломкой. Перемешайте говядину с соусом цахтон и дайте настояться хотя бы часа два, после чего подавайте. Хранить мясо в цахтоне необходимо в холодильнике, но перед едой лучше довести до комнатной температуры, а в конце с аппетитом подобрать остатки соуса свежим хлебом.

    Мясо в цахтоне

    Знаменитый соус цахтон преображает любое мясное или рыбное блюдо. Рецепт соуса принадлежит кавказцам.
    Соус готовят и в Осетии, и в Грузии. Известен он также под названием «цывзы-цахтон».

    Вот именно в Осетии, в кафе, мы и попробовали это блюдо. В меню оно называлось «Мясо по-осетински». Нам так понравилось мясо, что я пошла на кухню и «выпытала» рецепт у повара. Правда, он не сопротивлялся))), а, наоборот, с большим удовольствием поделился рецептом национального блюда. Приехав домой, я приготовила мясо, угостила наших друзей, которые на каждое застолье заказывали это блюдо, а потом и сами стали готовить. Так что… рецепт пошел «в народ».

    Через несколько лет, сначала в кулинарном издании, а потом в Интернете я узнала, как называется соус, которым заливается мясо.

    Ингредиенты:

    • 400 г говядины
    • 400 г сметаны
    • 4 сладких перца
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 ст. ложка сухой аджики или сладкой паприки
    • 1 пучок петрушки
    • 1 пучок кинзы
    • 4 сладких перца
    • соль

     

    Приготовление:

    Отварить мясо в кипящей подсоленной воде, вынуть, остудить, нарезать кубиками.

    Для соуса зелень петрушки и кинзы вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    Зелень высыпать в сметану, добавить сухую аджику, соль, чеснок, пропущенный через пресс.

    Перемешать.

    Соусом залить нарезанное мясо.

    Перемешать, поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами зелени и специи. За это время соус загустеет.

    Блюдо уже готово. Можно разложить в большой салатник или подать порционно.

    А можно добавить яркости в подачу холодной закуски.
    Перцы вымыть, разрезать пополам и очистить от семян.

    Выложить в них мясо в цахтоне. Выкладывать мясо в перец надо перед самой подачей. Закуска очень сытная.

    Приятного аппетита!!!

     

    published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    Говядина в цахтоне — пошаговый рецепт с фото

    В сегодняшней статье мы обратим свои взоры к древнему кавказскому региону со сложной историей — к Осетии. Впрочем, ремарка про сложную историю может быть применена к абсолютно любому региону. Пожалуй, что стран или республик с простой историей на планете уже и не осталось. И Осетия в этом смысле не исключение, недаром же она до сих пор разделена на Северную и Южную, одна из которых исторически является частью России. А мы же рассматриваем блюда, которые готовят на территории России. Так что оставим в покое политику, главное условие соблюдено.

    Говядина по этому рецепту — популярная закуска на осетинских столах. Фото: Максим Гринкевич

    Так вот Осетия, как и любая горная кавказская страна, имеет свою самобытную кухню, которая формировалась веками в этом регионе. Более всего на слуху, наверное, осетинские пироги с различными начинками. Это уже самостоятельный бренд, известный далеко за пределами обеих республик. Но я не настолько мастер, чтобы учить вас выпекать осетинские пироги, это было бы слишком самонадеянно. Я вот наткнулся на одну довольно простую, но интересную осетинскую закуску, которая понравилась мне своей беспроигрышностью и, разумеется, вкусом. Речь пойдет о говядине в осетинском соусе цахтон. Я сам в Осетии не бывал, но интернет говорит, что такая закуска популярна на осетинских столах. Вот и попробуем приготовить.

    Что нам понадобится:

    • Мякоть говядины — 700-800 г;
    • Сметана — 300 г;
    • Кинза — 1 пучок;
    • Чеснок — 2-3 зубчика;
    • Черный перец;
    • Красный острый перец;
    • Соль;
    • Хмели-сунели.
    Шаг 1:

    Тут не нужно ждать каких-то совсем уж откровений, это просто мясная закуска с характерным кавказским ароматом, тем она и хороша. Так что давайте отварим говядину. Лучше всего взять бескостную свежую мякоть. В противном случае варить говядину придется долго и упорно. Выбор за вами. Я взял кусок филе, нагрел в кастрюле до кипения воду и опустил мясо туда. Мы же хотим получить вкусное мясо, поэтому опускаем его в кипящую воду, чтобы соки в нем запечатались. Если бы нам нужен был вкусный бульон, опускали бы в холодную.

    Шаг 2:

    Снимаем пену и варим мясо до готовности. У меня это было два часа. Больше она готовиться не будет, имейте в виду. Можно, кстати, использовать не говядину, а, например, баранину или птицу. Свинину только не нужно. Отварная свинина — это совсем уж на любителя. Никаких специй и соли здесь не требуется. Просто варим мясо. Бульон потом можете использовать на суп, если вы любите бескостные бульоны. Раньше такое блюдо вообще делали из остатков мяса от вчерашнего застолья, которое срезали с костей, например. Но мы же хотим сделать красиво.

    Шаг 3:

    Пока мясо варится, приготовим тот самый соус цахтон. Понятное дело, что осетины используют для него никакую не сметану, а свои локальные молочные продукты, вроде мацони или катыка. Это похоже на сметану, но отличия есть — мацони гуще и вкус имеет более насыщенный. Если найдете что-то лучше сметаны — берите непременно. Опять же, в оригинале это все делается вручную, но мне цивилизация подарила погружной блендер, он здесь подходит как нельзя лучше.

    Шаг 4:

    В чашу блендера я бросил несколько зубчиков чеснока, затем измельченные листья кинзы. Можете использовать петрушку или укроп, но аромат Кавказа — это все-таки кинза, сами понимаете. Также сюда можно добавить один острый перчик. У меня его не было, так что я использовал сухой перец, перемолотый мельничкой. Измельчаем все блендером до относительно однородной массы и вдыхаем волшебные ароматы, которые получаются.

    Шаг 5:

    Теперь мы берем 300 граммов не слишком густой сметаны и вмешиваем туда получившуюся смесь. Также мы выправляем соус на соль, а для более кавказского вкуса добавляем немного смеси специй хмели-сунели. Будет хорошо. И молотого черного перца можете насыпать. Хорошенько размешиваем соус и даем ему немного постоять, чтобы все компоненты стали единым целым. На вкус он уже должен быть аппетитным. Дальше ничего исправить нельзя.

    Шаг 6:

    Теперь берем сварившуюся говядину и нарезаем порционными кусками, какие вам нравятся. Лучше потоньше, чтобы соус быстрее отдал мясу ароматы. Мы ведь даже не солили говядину.

    Шаг 7:

    Получившиеся ломтики мяса заливаем соусом цахтон, тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник хотя бы на час. Соус должен не то, чтобы впитаться в мясо, но сообщить ему свой замечательный вкус. В этом весь секрет такой закуски. Технология немного напоминает грузинский сациви.

    Шаг 8:

    Все! Блюдо можно подавать. Понятно, что такая закуска не может выступать самостоятельным блюдом, она — одна из многих на гостеприимном кавказском столе. Но попробуйте, как это вкусно! Пряный аромат специй и трав, разжигающий аппетит, мягкое мясо, дающее насыщение. Это просто потрясающе и пахнет летом. В Осетии умеют делать вкусную еду. А пироги научимся печь когда-нибудь позже, когда будет настроение. Всего вам вкусного!

    Говядина в «цахтоне» рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня

    Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /Говядина в «цахтоне» / грузинская кухня:отварная говядина 500 гнежирная сметана 350 гчеснок 2 зубчикакинза без стебельков 1 пучокхмели-сунели 1 ч.л.жгучий перец молотыйсольГовядина — наименее жирное мясо, и небольшая доля молочного жира, который есть в нежирной сметане, очень хорошо добавляет ей вкуса.Сметана очень хорошо принимает вкус специй, и нейтральный вкус говядины отлично гармонирует с соусом. Если вам нужна вкусная отварная говядина — сырое мясо опускайте в кипящую воду. Остывшую говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.Мясо легче жевать, когда оно порезано поперек волокон.Чеснок очистить и измельчить, кинзу нашинковать.Сначала вылить сметану в стакан для блендера, добавить немного соли, хмели-сунели, кинзу, жгучий перец на кончике обратной стороны вилки и обработать блендером до однородного состояния.Соусу дать настояться около получаса.Мясо залить соусом.Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.Подача: На большой плоской тарелке красиво расположить ломтики мяса внахлест в два ряда.ВНИМАНИЕ: Когда мы делаем такую еду, которую заливаем соусом, в частности ломтики говядины, важно, не полностью покрыть ломтики соусом.Полить говядину надо так, чтобы был виден сам продукт, было видно, что это хорошая говядина, без жира.Лить соус посередине ломтиков, часть мяса — краешки останутся видны.Основную часть соуса налить в середину между рядами ломтиков — соус будет подтекать под низ и мясо будет пропитываться соусом еще и снизу.С одного края тарелки посыпать говядину под соусом молотым жгучим перцем для тех, кто любит поострее.Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.Смотрите также:Отварная говядина в сметанно-чесночном соусе Как правильно нарезать отварную говядину Соус «цахтон» к отварной говядине Сметанно-чесночный соус к отварной говядине Отварная говядина под соусом «цахтон» Как подать отварную говядину Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

    Салат цахтон рецепт

    Максимально полное описание: салат цахтон рецепт для наших любимых читателей.

    Добавлено

    4 г. назад. Канал: Рецепты Шеф-повара

    4,567 просмотров   17 понравилось   6 не понравилось

    Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
    Отварная говядина под соусом “цахтон” / грузинская кухня:

    отварная говядина 500 г

    нежирная сметана 350 г
    чеснок 2 зубчика
    кинза без стебельков 1 пучок
    хмели-сунели 1 ч.л.
    жгучий перец молотый
    соль

    Говядина – наименее жирное мясо, и небольшая доля молочного жира, который есть в нежирной сметане, очень хорошо добавляет ей вкуса.

    Сметана очень хорошо принимает вкус специй, и нейтральный вкус говядины отлично гармонирует с соусом.

    Если вам нужна вкусная отварная говядина – сырое мясо опускайте в кипящую воду.

    Остывшую говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.

    Мясо легче жевать, когда оно порезано поперек волокон.

    Чеснок очистить и измельчить, кинзу нашинковать.

    Сначала вылить сметану в стакан для блендера, добавить немного соли, хмели-сунели, кинзу, жгучий перец на кончике обратной стороны вилки и обработать блендером до однородного состояния.

    Соусу дать настояться около получаса.

    Мясо залить соусом.
    Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.

    Подача: На большой плоской тарелке красиво расположить ломтики мяса внахлест в два ряда.

    ВНИМАНИЕ: Когда мы делаем такую еду, которую заливаем соусом, в частности ломтики говядины, важно, не полностью покрыть ломтики соусом.
    Полить говядину надо так, чтобы был виден сам продукт, было видно, что это хорошая говядина, без жира.
    Лить соус посередине ломтиков, часть мяса – краешки останутся видны.
    Основную часть соуса налить в середину между рядами ломтиков – соус будет подтекать под низ и мясо будет пропитываться соусом еще и снизу.
    С одного края тарелки посыпать говядину под соусом молотым жгучим перцем для тех, кто любит поострее.
    Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.

    Смотрите также:

    Отварная говядина в сметанно-чесночном соусе /> Как правильно нарезать отварную говядину /> Соус “цахтон” к отварной говядине /> Сметанно-чесночный соус к отварной говядине /> Говядина в “цахтоне” /> Как подать отварную говядину Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
    Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Комментарии

    Идёт

    Состав:

    говядина  500 грамм

    сметана  400 грамм

    острый красный перец  1 шт

    петрушка  1 пучок

    кинза  1 пучок

    аджика (абхазская)  1 ст. ложка

    соль  1 ч. ложка

    лавровый лист  

    чеснок  3-4 зубчик

    Приготовление:
    Если вы любитель остренького или просто обожаете осетинскую кухню, то обязательно попробуйте этот рецепт. Цахтон — это очень популярный в осетинской кухне соус, существует много способов его приготовления, но этот рецепт один из лучших. Попробуйте!

    Мясо промоем, зальем холодной водой и дадим закипеть. Снимем пенку, посолим, добавим лавровый лист. Варим до готовности, потом достанем мясо из бульона, дадим остыть и порежем на небольшие бруски.

    Перец разрежем пополам, очистим от семечек и хвостика, зальем холодной водой, дадим вскипеть, варим 5 минут. Сольем воду, перчик остудим, отожмем рукой и нарежем на небольшие кусочки. Мелко порубим зелень. Перетрем в ступке зелень, перец и соль, разбавим эту смесь сметаной, добавим аджику и вымешаем.

    Зальем мясо полученным соусом и отправим в холодильник на 2-3 часа.

    Желаем вам приятного аппетита!

    Ссылка на источник рецепта: vk.com/photo29025998_247544595

    Говядина в цахтоне-Осетинская кухня ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА Рецепт от друга Султана

    ГОВЯДИНА В ЦАХТОНЕ

    Цахтон – это осетинский соус (который так же популярен и на всей территории Кавказа)

    на основе густого кисломолочного продукта с зеленью и чесноком.
    В оригинале в этот соус еще добавляют мелко рубленный острый перец по вкусу,
    а иногда еще и грецкие орехи))) БЕЗУМНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА!!!
    Съедается просто моментально, и которую вы просто обязаны приготовить и угостить своих близких!!!
    Угощайтесь на здоровье!!!

    Ингредиенты:

    300-400 гр. отварной говядины

    180-200 гр. сметаны (катык, мацони)
    1 небольшая головка чеснока(можно меньше)
    1 пучок кинзы по желанию (так же, вместе с кинзой можно использовать, укроп)
    Острого красного перца – пол стручка (по желанию и вкусу)
    свежемолотый черный перец по вкусу
    соль по вкусу

    Приготовление:

    Отварную,полностью остывшую говядину нарезать тонкими брусочками поперек волокон.

    Затем нарезать на мелкие кубики или оставить брусочками.

    Приготовить цахтон: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

    В мясо кладем чеснок,зелень и острый перец если решите положить. Посолить и поперчить по вкусу.

    Добавить сметану и хорошенько перемешать.

    Поставить в холодильник настоятся минимум на 1 час, а лучше на несколько – мясо станет только вкуснее)))

    Нут вот наша вкусная закуска готова!!!

    Приятного вам аппетита!!!

    *********************************************************************

    Подпишись на новые видео!

    🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!

    🎥 YouTube канал ➫ 👈 Новые видео!

    ❗️ Чтобы не потерять рецепт – жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!

    Настоящие Хачапури по аджарски

    Тесто на осетинские пироги.https://youtu.be/fwtuSvklIBI

    Настоящие Хачапури по аджарски и тесто на осетинские пироги.

    https://youtu.be/q_tm8uBPCws

    Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.

    https://www.youtube.com/watch?v=56xaqtLBEnU

    Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги

    https://www.youtube.com/watch?v=gN6GyYqLkyQ

    Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ

    https://www.youtube.com/watch?v=3mayfGHaAWo

    Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες

    Пирог Постный Яблочный

    Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Пирог Тропиканка Очень вкусный!!!

    Яблочный кекс рецепт

    Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой

    Вы найдете нас в соц сетях

    https://ok.ru/kylinariaa

    https://vk.com/kylinariaa
    https://retseptyiotfati.blogspot.gr/
    https://www.youtube.com/user/glazamityrista

    Моя партнерка air

    Присоединяйтесь,это отличная партнерка
    Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA

    ***********************************

    Я В СОЦСЕТЯХ:

    Моя группа в ok

    https://ok.ru/kylinariaa

    Мой Instagram

    https://www.instagram.com/fatika72/

    Моя группа Вконтакте:

    https://vk.com/kylinariaa

    Мой Facebook

    https://www.facebook.com/kylinariaa

    Мой twitter

    Мой Мир

    https://my.mail.ru/community/kylinariaa/?ref=

    ***********************************

    Все кулинары мира сходятся во мнении, что почти любое второе блюдо делает особым, вкусным и запоминающимся именно соус. Их придумано великое множество: к мясу, к рыбе, к птице. Есть пряные, есть кисло-сладкие – на любой вкус и предпочтение. Но если вы любите острое, вы обязательно должны попробовать соус цахтон. Рецепт его принадлежит кавказцам. Соус готовят и в Грузии, и в Осетии. Вариантов его несколько, и каждая хозяйка считает правильным именно свой. Так что если вы склонны к кулинарному творчеству, выбирайте любой цахтон – рецепт приготовления станет базовым, а вы дополните его по своему вкусу и получите уникальный соус, который может стать вашей визитной карточкой.

    Отдельно заметим, что кавказское «сопровождение» к мясу традиционно делается острым. Однако имеются некоторые версии цахтона, которые можно назвать скорее пряными. И если ваш желудок не принимает острого, вы можете остановиться на более мягком варианте. И еще одно: по правилам, заправлять соус цахтон рецепт требует мацони, катыком, на крайний случай – простоквашей. Но кислый привкус далеко не всем по нраву, поэтому в рецептах вместо этих жидкостей указана сметана.

    Первичная база

    Все продукты берутся на глазок: соус должен соответствовать вашим представлениям о вкусе. Острый перец рубится как можно мельче. Если вы любите очень жгучие соусы, оставьте семена. Только, чтобы они не попадались на зуб, разотрите их в ступке. Чеснок чистится и продавливается через пресс. Зелени берется побольше, в оригинале это должна быть кинза, но если для вас ее запах слишком выражен, возьмите петрушку. Пучок рубится, все заготовки соединяются и заливаются сметаной. Уже готовый цахтон рецепт рекомендует приправить уцхо-сунели и солью, хорошо вымешать и оставить на четверть часа в тепле для насыщения ароматами.

    Некоторые люди обходятся только сухими специями и сметаной, называя соус цахтоном. На наш взгляд, это не очень правильно: в соусе обязательно должна присутствовать хотя бы зелень.

    Цахтон по-грузински

    Главное отличие от осетинского варианта – присутствие в соусе орехов. В некоторых версиях даже горький перец отсутствует, так что такой цатхон подойдет и язвенникам. Орехи и чеснок берутся в равных пропорциях, пряная зелень – в двойном количестве. Все это пропускается через блендер до однородности и разбавляется сметаной до желаемой консистенции. Из специй в цахтон рецепт советует класть тмин, соль и кориандр, но не запрещает сдобрить соус и другими подходящими, на ваш взгляд, приправами. Если вы не мололи в массу жгучий перец, можете немножко добавить остроты молотым. Сюда более гармонично впишется красный.

    Еще одна версия

    Не все любят возиться со свежим горьким перцем – руки после него щиплет долго, бывают и раздражения, если кожа нежная. Однако это не повод отказываться от идеи приготовить цахтон. Рецепт, изложенный ниже, поможет вам избежать неприятностей и полакомиться кавказским соусом. Сходите на рынок и купите «у бабушек» соленый жгучий перец. Только перед тем, как отдать деньги, попробуйте продукцию (если разрешат): иногда у таких перчиков появляется затхлый привкус, а этого нам не нужно.

    Маринованные перцы либо рубятся, либо пропускаются через мясорубку/блендер/кухонный комбайн. Если вам нравятся особо острые соусы, можете даже не вычищать семена, только хвостики срезать. Сюда же крошится (или мелется) большое количество свежей зелени, вливается сметана – и минут через 15 можно поливать цахтоном мясо. Или же просто мазать на хлеб.

    Цахтон: рецепт на зиму

    Если вам понравится соус, можно его заготовить и на холодные времена. Тут вариантов два: либо замариновать перцы, либо сделать из свежих основу, которая носит название цывзы-цахтон или чивдзоса. Для нее берутся молодые стручки очень жгучего перца – того, который в зрелом виде красный. Вы должны найти их зелеными, желательно – с листиками. Стебельки здесь не нужны. Перчики с листочками бланшируются не дольше одной минуты. Затем они хорошо отжимаются, пока не перестанет капать вода, складываются в кастрюльку, куда наливается свежая холодная вода. Перцы варятся минут пять, снова промываются, отжимаются (на этот раз не очень тщательно) и солятся. Заготовка очень плотно складывается в банку с завинчивающейся крышкой и ставится в холодильник. В нужный момент цывзы-цахтон заливается сметаной, куда накрошена зелень и подмешаны приправы.

    Уточнения напоследок

    Готовый соус, то есть уже с добавленной сметаной, нужно есть сразу же. Максимум – на следующий день. Если его хранить дольше, он становится менее вкусным и ароматным. Между прочим, в нем еще очень вкусно замачивать мясо. Шашлык после такого маринования получается особенно нежным и ароматным. Только разводить цахтон для маринада лучше таном или простоквашей – тогда мясо будет готово к приготовлению быстрее. Приобщайтесь к кавказским кулинарным традициям – гурманы рекомендуют!

      Ингредиенты:

    Говядина – 400 г

    Сметана – 200 г

    Чеснок – 2 зубка

    Петрушка – 1 пучок

    Перец чили – 0,5 шт.

    Хмели-сунели – 1ч. л.

    Соль – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления:

    Вымываем мясо и перекладываем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, снимаем пену и продолжаем варить, примерно 50-60 минут. За 20 минут до окончания варки солим блюдо. Воду сливаем. Мясо охлаждаем и нарезаем поперек волокон соломкой.

    Готовим соус цахтон. Чеснок очищаем и мелко нарезаем (выдавливаем через пресс для чеснока). Вымываем зелень, обсушиваем, режем и добавляем щепотку соли. Острый перец чили также вымываем, сушим, разрезаем стручок и удаляем семена. Отрезаем половину перца и нарезаем его маленькими кубиками.

    Все подготовленные ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы (если нет блендера, продукты высыпаем в ступку и растираем). В миске соединяем сметану, измельченный чеснок с зеленью и перцем, добавляем одну чайную ложку приправы хмели-сунели. Соус хорошо перемешиваем, посолим.

    Мясо поливаем соусом и перемешиваем. Убираем мясо в холодильник и даём настояться 1 час. Затем говядину в соусе цахтоне подаём к столу, в общем блюде к гарниру.

    Автор статьи: Екатерина Рудометова

    Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

    Рецепт и рекомендации Приготовление осетинского острого перца

    Национальная кухня Северной Осетии сформировалась в глубокой древности — под влиянием древнего аланского народа. С тех пор его основным блюдом было и остается мясо — в основном говядина и баранина — щедро заправленные различными соусами. Второе место среди культовых кулинарных шедевров занимают пироги с мясной начинкой … Многие традиции кулинарного этикета сохранились и по сей день.Пироги, например, всегда подают на блюде в количестве трех штук, и на памятном столе их должно быть четное количество.


    Закуски

    В кухне Северной Осетии не так много места для закусок, тем не менее, среди них можно выделить основные: цаку — жареный попкорн, дзыкка — из сыворотки, местного сыра и пшеничной муки. Сам осетинский сыр Это еще и закуска, которую по всем правилам местной кухни обычно готовят в вяленом говяжьем желудке.Заквашивающаяся в нем сыворотка превращается в воздушный и вкусный сырный продукт. В состав национальных салатов часто входят такие полезные и легкие для желудка овощи, как редька. Их проще всего приготовить из редиса, подсолнечного масла и соли. Стоит отметить и легкие закуски — баклажаны с сыром, которые особенно вкусны с особым соусом из молока и чеснока.


    Первый прием пищи

    Доминирующими первыми блюдами любой национальной кухни являются супы, и осетинская не исключение.Фасолевый суп, который на местном диалекте называется кадур баш из картофеля, готовят на молоке. Помимо этих ингредиентов, там всегда присутствует картофель, лук и зелень. Традиционный осетинский суп — хармхуйп, готовится на основе баранины на кости. Примечательно, что мясо не рубят, а подают крупными кусками вместе с косточкой на широком блюде отдельно от бульона. К первым блюдам относится и каша; В кухне Северной Осетии кукурузная мука становится основой большинства из них.Народный корешок, или шир, — кукурузная каша, считающаяся питательным и энергетически ценным блюдом.


    Вторые блюда

    Как уже было сказано выше, основная пища осетин — мясо, на втором месте — пироги с различными начинками. Вариантов приготовления мясных блюд и начинок для пирогов великое множество, поэтому ниже будут рассмотрены только основные национальные блюда.
    Самый популярный способ приготовления мяса — это открытый огонь в казане. Его долго тушат со специями и подают, заправляя разными соусами, в основном чесноком.Среди разнообразных соусов можно выделить цахтон, приготовленный на основе сметаны, и нуры цахтон, очень острый чеснок. Также популярен Цывзыдахдон — необычный по вкусу острый соус, приготовленный из листьев стручкового перца, залитый сметаной.
    Баранина, приготовленная по традициям народов Осетии, называется лывжа — это мясо, тушенное с картофелем и луком, приправленное перцем, чесноком и чабером (приправа, используемая как в кулинарии, так и в лечебных целях). Помимо тушеного мяса в Осетии популярно готовить его в виде шашлыка, причем не только из филе, но и из субпродуктов.В этом случае почки, печень и сердце молодняка нанизывают на деревянные шпажки и обжаривают на углях.
    Нельзя не упомянуть те вторые блюда, которые готовятся из мяса птицы. Среди них есть традиционные блюда, без которых незаменим настоящий стол гостеприимного осетина. В первую очередь, это осетинская курица (толон), которая томится в горшочках вместе с овощами. Основная приправа к этому блюду — пикантная. Для приготовления утиного мяса характерно наличие чеснока.Головокружительный аромат и вкус осетинской утки с чесноком не оставят равнодушным даже самого заядлого гурмана. Подается на широких тарелках, очень часто дополняется пирогом со свеклой, который едят вместо хлеба.
    Куриное мясо часто становится основным ингредиентом другого национального блюда. Кавказская кухня-плов. Чаще всего его готовят на открытом огне в специальной посуде с толстым дном. Подается с кисломолочными соусами, содержащими сыворотку или кефир.


    Выпечка по осетинской кухне

    Самым известным запеченным лакомством в кавказской кухне был и остается заменитель хлеба — чурек.Его основа — кукурузная мука, а чурек традиционно запекают с сыром. Перед запеканием ее смазывают водой, чтобы готовая лепешка не потрескалась. Готовые продукты можно хранить до двух недель, они не засохнут и не заплесневеют — в отличие от обычного хлеба. Появление чурека на столах осетин тоже можно связать с историей народа. Из-за региона проживания древние горцы питались довольно плохо, и чуреки были одним из основных блюд.Жители Республики Осетия предпочитают употреблять их еще горячими — когда они источают неповторимый аромат. Простота и скорость рецепта приготовления распространили это блюдо по всему миру.
    Какая кухня обходится без блинов и блинов, которые в Осетии тоже относятся к национальному блюду … Главное отличие осетинских блинов от остальных: пшеничная мука для варки смешивается в равных пропорциях с кукурузной мукой, что придает лакомство. воздушность и незабываемый вкус.На местном наречии блины называются лауж, блины — лауызта. Эти блюда подаются с простоквашей или соусом цахдон, о котором говорилось выше.


    Пироги осетинские

    В отдельную главу книги «Осетинские рецепты» можно выделить их знаменитые лепешки: история рецептов исчисляется веками, что отражено в кавказских народных легендах. Правильно приготовленный пирог с тонким слоем теста и большим количеством начинки. Помимо кулинарного, осетинские пироги имеют еще и ритуальное значение, о чем свидетельствует подача трех штук на порцию.Три лепешки символизируют солнце, воду и землю — три основы вселенной. Примечательно, что настоящий рецепт такого блюда не предполагает использования маргарина и яиц. К основным видам осетинских пирогов относятся:
    — Картофельный джин — самое востребованное блюдо, встречающееся в любом списке рецептов осетинского варенья. Основа для него — толченый картофель, смешанный с молоком и мукой, из которого впоследствии выпекаются лепешки. Кулинарный виртуоз — тот, у кого самые тонкие картофельные лепешки.В качестве начинки к блюду идет сыр. Пирог по старинному рецепту продолжает покорять сердца гурманов со всего мира.
    — Только пирог с мясной начинкой может бороться со славой картофеля — fydjin … Визитная карточка Осетии в мире кулинарного искусства. Это кармашек из тонкого теста с говяжьим фаршем. Блюдо подается исключительно горячим, перед употреблением смазанное сливочным маслом.
    — Олибах — пирог со свежим сыром, который тщательно вымешивают и солят.При запекании этого продукта в середине делают надрез, чтобы выходил пар, а сыр не выходил.
    Часто в начинку осетинских пирогов входят полезные овощи или их листья, среди которых можно выделить самые традиционные:
    — Цахараджин — начинка этой лепешки состоит из измельченных листьев свеклы и сыра. Листья свеклы — самый распространенный ингредиент овощных блюд Осетии.
    — Хедурджын — фарш для начинки готовится из отварной рубленой фасоли и сала.При подаче готовый продукт заливается сметаной.
    — Насджин — пирог с рубленой тыквой. В осетинских блюдах также часто встречается тыква — это очень полезный овощ, считающийся своеобразным витаминно-минеральным комплексом. Его плоды низкокалорийны, богаты клетчаткой, а бета-каротин — чемпион среди содержащихся в нем витаминов.
    — Кабускагин — пирог с капустой и сыром. Его часто подают вместо хлеба к основным блюдам.


    Осетинские десерты

    Самая распространенная национальная сладость осетин — дзуката или хворост. Этот десерт присутствует практически во всех кухнях кавказской кухни и считается сладостью как взрослыми, так и детьми. У народов Кавказа хворост перед подачей на стол традиционно поливают медом.
    Еще можно выделить такую ​​необычную сладость, как белый халуа — это небольшие шарики из теста, которые готовятся с использованием топленого масла и сахарной пудры… Ну, традиционно пироги со сладкой начинкой подают как десертное блюдо, самыми популярными среди них являются вишня и яблоки. Яблочный пирог, название которого в русской кухне звучит как шарлотка, на местном диалекте называется фаткуйджын, а вишневый пирог — балджин.


    Напитки

    Осетинское пиво популярно не только на просторах Кавказского региона, но и за его пределами. Для местных жителей домашнее пиво — это не просто напиток: во время его приготовления молятся Богу.В рецепт входят зерна ячменя, пшеничная и кукурузная мука. Иногда туда добавляют и мед, который придает особый, несколько пикантный вкус … Традиционное осетинское пиво отличается темным цветом и насыщенным вкусом; его название в местной кухне звучит как железный баган.
    Второй по величине алкогольный напиток осетинской кухни — арака — из кукурузных зерен и ячменя. В целом жители Республики Осетия не являются приверженцами алкоголя, употребляют его в умеренных количествах, но в большие праздники или поминки арак и пиво — обязательные элементы стола.Средняя крепость араки — 25%.

    Каждый, кто хоть раз был в Северной Осетии, отмечает радушие и радушие хозяев! В связи с тем, что это многонациональная республика, кухня здесь отличается разнообразием блюд, которые хоть и не отличаются большим количеством, но обязательно удивят вас незабываемым вкусом. Нет ни одного человека, который бывал в Осетии и не пробовал традиционных пирогов с пивом!

    Для любого мяса, да и для домика тоже нужен цахтон.Это очень густой и острый соус на основе домашней сметаны.

    «В осетинской кухне, чтобы ощутить ее настоящий вкус, важно, чтобы все продукты были дома. Если сметана лучшая, если сыр только свежий, то осетинский »

    Для цахтона нужны маринованные острые перцы вместе с листьями. Собирают в Осетии осенью, листья и плоды.

    Маринованные листья нужно обрабатывать так чтобы не задели жесткие части стеблей, затем крупно нарезать, добавить сметану.В принципе, готовят тоже на домашнем кефире. Слишком вкусный вариант.

    Затем посолите по вкусу, в зависимости от того, насколько соленым будет маринованный перец. Добавьте черный перец для аромата. И напоследок последний штрих: очень острый красный перец растереть в пыль ладонями, добавив в блюдо.
    Шеф-повар чайханы «Торне» Юрий Вайс

    Осетинский пирог с сыром и зеленым луком (ХАДЫНДЗДЖИН)

    Состав:
    Мука пшеничная 300 гр.
    Сода 0,5 гр.
    Кефир 400 гр.
    Сахар 5 гр.
    Маргарин 30 гр.
    Лук зеленый 200 гр.
    Сыр свежий 500 гр.
    Соль

    Пшеничную муку просеиваем и высыпаем на стол горкой, в середине делаем углубление

    В углубление добавляем кефир, маргарин размягченный, соль, соду или дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем тесто

    Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место на 2-3 часа (для дрожжевого теста) или на 30-40 минут (для пресного) для созревания

    Готовое тесто разделим на 2 части .Раскатать в лепешки толщиной 0,5-1 см

    Приготовление фарша
    Очистить перья зеленого лука от вялых и сухих перьев, промыть под проточной …

    Фруктовый пирог

    На осетинском празднике вы обязательно увидите торты и пирожные, а рядом с ними, на виду у ведущего застолья, расположится масляный торт «Баркад», символизирующий изобилие. Начинкой для него могут быть фрукты, орехи, када — обжаренная до золотистого цвета с сахаром, топленым маслом и грецкими орехами мука или, как в этом рецепте, сладкое варенье.

    Начните готовить за 4 часа до подачи

    Для теста:
    4 стакана муки 10 ст. л. сахар 7 желтков
    100 мл молока
    5 ст. л. мед
    1 ч.л. ванильного сахара
    6 ст. л. сливочное масло
    3 ст. л. масло растительное
    20 г свежих дрожжей
    50 г изюма
    1/2 чайной ложки соли
    1 яйцо для смазывания

    Для начинки:
    300 г абрикосового джема
    100 г очищенных грецких орехов

    Для муки …

    Чурек

    Кукуруза появилась в Осетии совсем недавно, всего пару веков назад, но она настолько прижилась к местному климату и почве, что не только прижилась, но и стала давать там небывалые урожаи.Питательная, хорошо переносящая зимние холода, кукуруза стала основной местной сельскохозяйственной культурой и полноценной хозяйкой осетинского стола.

    500 г белой кукурузной муки тонкого помола
    400 мл сыворотки
    150 мл хорошей питьевой воды
    соль
    свежий сыр, молоко или кефир для сервировки

    4 порции
    Приготовление: 15 мин.
    Приготовление: 20 мин.

    1 Питьевую воду вскипятить и слегка подсолить. Муку просеять, влить кипящую подсоленную воду и тщательно перемешать.
    2. Добавьте сыворотку и перемешивайте до …

    Этот пирог готовят летом, когда ботва свеклы полностью разрастается на огородах. Чем моложе листья свеклы, тем мягче будет начинка. Теперь, кстати, если поблизости есть хороший супермаркет, такой пирог можно приготовить зимой: нужно лишь заменить ботву листиками швейцарского мангольда, которые продаются в пакетах круглый год.

    300 г муки
    100 мл молока
    100 мл хорошей питьевой воды
    30 г сливочного масла
    10 г свежих дрожжей
    1 чайная ложка соли Sahara

    Для начинки:
    350 г свекольных листьев
    200 г свежего сыра
    100 г зеленый лук
    1.5 ст. л. топленое масло
    50 г сметаны, при необходимости

    1 пирог на 4-6 порций
    Приготовление: 1 ч 15 мин.

    ТЫШЕННЫЙ ГОЗ С КАРТОФЕЛЕМ / Осетинская кухня

    Многие люди готовят тушеную курицу с картофелем, используя куриное мясо. Считается, что курица не такая уж и крутая. Куриное мясо диетическое, и процесс приготовления не занимает много времени. Возможно, это так … Но вы еще не пробовали приготовить это гусиное блюдо! Если вы хотите открыть для себя новый вкус и аромат привычного блюда — тушеной птицы с картошкой, то этот рецепт именно для вас!

    Гусь 800 гр.
    Жир 100 гр.
    Картофель 500 гр.
    Помидоры 150 гр.
    Вода 150 гр.
    Зелень 15 гр.
    Перец
    Лавровый лист
    Соль

    Очистите гуся и промойте его под струей холодной воды. Нарезать порциями. Соль, перец

    Нагреваем казан чугунный с плоским дном или …

    КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (КАРЧИ ЛЫВЖЕ ЭХШИРЫ СЕРТИМЕ) / Осетинская кухня

    Состав:
    Курица, курица (или любое другое мясо) 1 шт.
    Масло растительное
    Рис 2 ст. ложек
    Репчатый лук 4-6 голов
    Тмин молотый 0,5 ч. л.
    Морковь сладкая 1 шт.
    Чеснок 1 зубчик
    Куркума приправы
    Соль
    Перец

    Технология приготовления

    Сначала подготовьте тушки. Их нужно очистить и ополоснуть. Избавьтесь от мелких костей, пленок и сухожилий

    Отварите курицу или курицу в небольшом количестве воды (чтобы вода только покрывала). За это время чистим картофель

    Вытаскиваем курицу из бульона и кладем туда картофель и неразрезанный чеснок

    Готовим курицу (бульона должно остаться совсем немного)

    Теперь курицу разрезаем на кусочки, кладем в бульон с картофелем и дать закипеть

    Соте на сковороде…

    Соус Цахтон (осетинская кухня)

    Состав:
    250 г 20-30% сметаны
    зелень (петрушка, укроп, кинза)
    1 зубчик чеснока
    соль
    перец черный молотый
    перец красный молотый.

    Приготовление:
    Рецепт из осетинской кухни. Есть несколько вариантов приготовления этого соуса. Вот один из них:
    Зелень вымыть и мелко нарезать. Пропустите чеснок через чесночный пресс. Смешать сметану, зелень и чеснок.Посолить соус, добавить по вкусу черный и красный перец.
    Цахтон подают с нежирным мясом, например, с говядиной.

    Тесто для осетинских пирогов на кефире

    Состав:
    Растительное масло — 3 столовые ложки
    Кефир — 500 мл
    Дрожжи — 1 чайная ложка сухих
    Пшеничная мука — 500 г
    Соль — 0,5 чайной ложки

    Приготовление:
    1. Кефир необходимо нагреть до 35-40 градусов. Просейте муку с солью, чтобы обогатить ее кислородом. Смешиваем кефир с дрожжами и 2 ст. муки, настаивать 15 минут.
    2. Влить тесто (кефир с дрожжами) в муку и замесить тесто. Он должен быть немного липким (но не крепким), при необходимости всыпать муки. В самом конце добавляем растительное масло — тесто станет эластичным и мягким. Снимаем тесто, накрываем чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час.
    3. Соответствующее тесто (оно больше не будет таким липким, потому что мука имеет свойство набухать …

    Густой «белый» куриный суп в сметане «Суран»

    Традиционное осетинское блюдо.Очень просто, доступно, а главное — ВКУСНО !!! Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола … Хорошо, что он может идти и на первое, и на второе блюдо одновременно 🙂 и не придется долго возиться с ним. Большинство ингредиентов всегда под рукой. Попробуйте другое блюдо из курицы для разнообразия, вы не пожалеете!

    Курица — 600 г
    Картофель — 400 г
    Лук репчатый — 3 штуки
    Сметана — 300 г
    Чеснок — 3 зубца.
    Укроп (свежие веточки) — 4 шт.
    Тимьян (сушеный, ароматный. Покупаем на рынке у узбекских (возможно, азербайджанских) товарищей.) — 1 ч.
    Соль (по вкусу)
    Мука пшеничная (при необходимости, по густоте) — 2 ст. л.

    Это суп или соус, или второе блюдо …

    «Картофджин» — осетинский пирог с картофелем

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для начинки
    3-4 средних картофеля
    100 г рассольного сыра
    2 ст. л. сметана
    140 г сливочного масла
    немного тимьяна или майорана, по желанию
    соль
    масло для смазки

    Для теста
    300 г муки
    80 мл молока
    30 г сливочного масла
    6 г прессованных дрожжей
    0.5 чайных ложек Sahara

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Замесить тесто. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Дрожжи размешать в 120 мл питьевой воды, сахар размешать в молоке. Муку с солью просеять горкой в ​​миску, сделать в середине углубление, влить обе жидкости. Добавить топленое масло. Замесить мягкое тесто. Переложить в чистую посуду, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить бродить на 1,5-2 часа при …

    Левжа суп с говядиной

    Лывжа — традиционное осетинское блюдо.Содержит много полезных веществ и витаминов, особенно если он готовится из домашних продуктов, как это было принято в старину. Но даже из магазина можно получить очень вкусно. Степень густоты, опять же, можно регулировать по своему усмотрению, добавляя немного больше или немного меньше воды. И все же супы на Кавказе — это нечто среднее между первым и вторым блюдами. Их принято делать густыми из-за большого количества ингредиентов и небольшого количества воды. Специи придадут бульон свой аромат, в результате вы получите очень сытное, вкусное и полезное блюдо — нечто среднее между супом и тушеным мясом… Попытайся!

    Говядина (Также можно готовить из …

    Картофджын, Осетинский пирог с картофелем

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    дрожжевое тесто:
    мука — 300 г
    молоко — 100 мл
    вода питьевая — 100 мл
    масло сливочное — 30 г
    свежие дрожжи — 10 г
    сахар — 1 чайная ложка
    соль

    Мелкий картофель — 4 шт.
    Адыгейский сыр — 100 г
    сметана или цельное молоко — 2 ст. л.
    масло или топленое масло — 40 г
    тимьян (по желанию) — немного
    соль

    Для смазки:
    масло

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Картофель для начинки промыть щеткой, поместить в кастрюлю, залить кипятком. и варить до готовности, около 25 минут.Затем слить воду, очистить картофель и размять до однородного состояния. Свежий сыр раздвинуть отдельно и выложить в картофель, добавить молоко или сметану, посолить и перемешать …

    Баркад, Осетинский фруктовый пирог

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    мука — 4 стакана
    сахар — 10 ст. л.
    яйцо (желток) — 7 шт.
    яйцо — 1 шт.
    молоко — 100 мл
    мед — 5 ст. л.
    сахар ванильный — 1 ст. Л.
    масло сливочное — 6 ст. л.
    масло растительное — 3 ст. л.
    свежие дрожжи — 20 г
    изюм — 50 г
    соль — 0.5 ч. Л.

    Для мучных крошек:
    сливочное масло — 50 г
    сахар — 70 г
    мука — 150 г

    Для начинки:
    джем абрикосовый — 300 г
    грецкие орехи очищенные — 100 г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    В большой миске с теплым молоком , дрожжи и 1 стакан просеянной муки, замесить тесто. Накрыть крышкой и дать подняться при 28-30 ° C на 30 минут. Добавьте в тесто все остальные ингредиенты, кроме масла и муки.

    Растопите масло. Постепенно добавляйте оставшиеся …

    Осетинский пирог из свекольных листьев и свежего сыра

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    мука — 300 г
    молоко — 100 мл
    вода питьевая — 100 мл
    масло сливочное 30 г
    свежие дрожжи — 10 г
    сахар — 1 чайная ложка
    соль
    масло для смазки

    Для начинки:
    сметана, если необходимо — 50 г
    зеленого лука — 100 г
    гхи — 1.5 ст. л.
    соль, черный и красный острый перец
    свекольных листьев — 350 г
    свежий сыр — 200 г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Для теста добавить теплую питьевую воду, дрожжи и сахар в теплое молоко, перемешать. Муку просеять горкой, сделать посередине углубление, влить получившуюся жидкость. Добавить растопленное и остывшее масло. Приправить солью и замесить до мягкого теста. Поставить в теплое место, накрыть крышкой и оставить на 40-50 минут.

    Для начинки на верхушках …

    Осетинский пирог с сулугуни и картофелем, с сулугуни, яйцом и зеленым луком, с сулугуни и шпинатом

    Ингредиенты
    кефир 230 миллилитров
    молоко 150 миллилитров
    сметана 30 граммов
    свежие дрожжи 25 граммов
    сахар 10 граммов
    мука 600 граммов
    картофель
    сыр сулугуни 250 граммов
    соль
    смесь из 5 перцев
    parent

    OD тесто (порция на три пирога).Смешиваем венчиком кефир, молоко, сметану и свежие дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте и просейте в миску муку. Начинаем месить лопаткой. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока или кефира, тесто не должно быть очень плотным.

    Выкладываем тесто на стол, присыпаем солью и продолжаем месить. Через 10-15 минут завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и оставить в миске для расстойки на …

    Пироги осетинские

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    5 картофеля
    600 г сыра фета
    масло для смазки
    сахар — 1 чайная ложка
    1.5 ст. л. масло растительное
    вода — 100 мл
    250 мл кефира
    7 г дрожжей
    яйцо — 1 шт
    мука — 500 г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Добавьте оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Замесить тесто, разделить на 3 части, каждый кусок скатать в шар. Накройте и дайте постоять еще 30 минут. 2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре.Сыр нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере. 3. Добавить сыр фета в теплое картофельное пюре и тщательно перемешать. 4. Вручную …

    Осетинский мясной пирог

    Изготовление торта по уникальному рецепту.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    говядина — 340 г
    лук — 90 г
    чеснок — 12 г
    соль — 3 г
    черный молотый перец — 2 г
    сливочное масло — 20 г
    тесто — 400 г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Нарезать говядину на мелкие кусочки кусочки и пропустить через мясорубку, очистить лук, вымыть, измельчить и пропустить через мясорубку, очистить чеснок, вымыть и пропустить через мясорубку.

    Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты из рецепта, формируем начинку круглой формы, заворачиваем начинку в тесто и придаем лепешке круглую однородную форму. Выкладываем пирог на сковороду и делаем равномерное круглое отверстие в середине пирога, чтобы при выпекании пирога выходил пар и пирог не ломался.

    Выпекать пирог при 350 градусах примерно 7-10 минут, проверять дно на предмет жарки. Выложите корж на заранее подготовленный лист пергамента, смажьте корж с двух сторон сливочным маслом.
    Тимуркин

    Балгин

    Балгин — осетинский пирог с вишней. За счет сочной вишневой начинки пирог получается нежным и вкусным, попробуйте!

    Ингредиенты:
    Вишня — 500 граммов
    Дрожжи — 50 граммов
    Сахар — 1,5 стакана
    Яйца — 2 штуки
    Ванилин — по вкусу
    Мука — 500 граммов
    Молоко — 200 миллилитров
    Сливочное масло — 200 граммов

    Порций: 6

    Как приготовить «Балгин»
    Раскрошить дрожжи в теплое молоко, размешать.Добавьте просеянную муку и сахар. Оставляем полученную смесь в теплом месте.

    Добавить сливочное масло, перемешать венчиком. Оставляем на 10 минут.

    Добавить яйца, перемешать.

    Через 15 минут добавить сахар и ванилин.

    Замешиваем тесто, переливаем в форму для запекания.

    Подготовить черешню, косточки и промыть.

    Вишни нужно утопить в тесте наполовину. Выпекать 35-40 минут.
    Готово!

    Сохраните его на стене, чтобы не потерять рецепт!

    Соус Цахтон — яркий образец вкусовых предпочтений Кавказа.Его готовят в Грузии и Осетии, готовят по-разному, но название не меняется. Для национальных кухонь Для Ближнего Востока характерно использование пряных подливок к мясным блюдам … Однако рецепт бывает двух вкусов: пряный и пряный.

    В кавказской кухне есть блюдо с похожим названием, салат цехтон, в рецепте которого присутствуют те же ингредиенты, что и в соусе, за исключением большого количества острого перца … Подается с лавашем. или как отдельная закуска.В оригинальном соусе могут присутствовать острый перец и чеснок, которые придают блюду необходимую пикантность. Любители очень острых блюд, готовящих соус цахтон, прибегают к хитрости — не удаляют косточки с острого перца.

    Для заправки используется сметана, но в настоящем кавказском варианте для заправки используется либо катык. Попробуйте приготовить цахтонай по классическому грузинскому рецепту в его осетинском варианте.

    В этом гастрономическом изыске большое количество чеснока, острого перца и грецких орехов. При проблемах с желудочно-кишечным трактом можно отказаться от острого перца.Для приготовления грузинского соуса вам понадобятся:

    • орехи грецкие (очищенные) — 50 грамм;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • сметана — 200 грамм;
    • петрушка и укроп — пол пучка;
    • соль и черный перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Орехи мелко порубить или измельчить в блендере. Важно, чтобы у вас не попалась ореховая каша, орехи должны ощущаться в соусе.
    2. Положите сметану в глубокую миску, чтобы ее было удобно смешивать с другими ингредиентами.
    3. Добавить измельченные грецкие орехи в сметану. Смешиваем.
    4. Удалите кожуру с зубчиков чеснока, раздавите или мелко нарежьте их. Также можно натереть на мелкой терке.
    5. Добавляем в сметану и орехи чеснок. Снова замесить.
    6. Теперь займемся зеленью. Вымойте, просушите, оторвите листья и нарежьте их мелко и мелко. Добавим к другим компонентам.
    7. Последний штрих — добавление соли и перца. Готовый!

    При приготовлении соуса грузинские хозяйки добавляют в него тмин, кориандр, зелень; посыпать сунели хмелем, сделать из помидора.Вы руководствуетесь собственным вкусом.

    Осетинский вариант соуса

    По-осетински цахтон может быть чесночным или перечным. Приготовим оба варианта, тем более, что они не требуют долгого приготовления и большого набора разных продуктов. Для соуса с листьями перца нам нужно взять:

    • густая сметана — 250 грамм;
    • зеленый перец острый — 3-4 штуки;
    • горсть листьев перца или зелени.

    Приготовление:

    1. Плоды перца разрезать пополам, удалить косточки и перегородки.
    2. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. В кипящую воду положить половинки фруктов и листья перца. Немного убавьте огонь, чтобы вода медленно закипела. Варить 3-4 минуты.
    3. Вынимаем из воды плоды и листья, отжимаем влагу, все мелко измельчаем, смешиваем со сметаной.
    4. Ставим в холодильник на 1 час. Остывший соус с листьями перца подается к столу.

    Для чесночного варианта цахтона берем:

    • густая сметана — 250 грамм;
    • красная аджика по вкусу;
    • чеснок — 1 небольшая головка.

    Приготовление:

    1. С чеснока снять кожицу, растолочь, смешать со сметаной. Добавьте аджику. Перемешать и отправить в холодильник. Через час осетинский соус готов.

    Если вы заметили, в осетинском варианте подливки нет грецких орехов, и это его главное отличие от грузинского.

    Кстати, кавказцы иногда готовят захтон с помидорами, справедливо полагая, что орехам и чесноку не хватает томатной кислинки.

    Рецепт на зиму

    Попробовав соус цахтон, многие хозяйки задумаются запастись таким вкусным дополнением к блюдам впрок. Сразу оговоримся, что зимняя уборка классической формы невозможна. Сметана быстро портится, и даже в холодильнике готовый соус хранится всего 2-3 дня. Однако выход есть. Вы можете замариновать перец, который послужит основой для соуса.

    Возьмите произвольное количество острого перца, желательно зеленого и листового.Бланшировать фрукты минутку, отжать. Затем положить в кастрюлю, залить холодной водой и кипятить 5 минут, посолить. Переложить в банку, закатать крышкой, хранить в холодильнике. Можно использовать банку с завинчивающейся крышкой.

    Как использовать соус?

    Традиции кавказской кухни диктуют, что подавать к мясу. Причем готовить его нужно в таком количестве, чтобы можно было съесть все сразу. Оставленный в холодильнике, он быстро теряет вкус и аромат.

    Опытные повара советуют использовать для замачивания мяса подливку.Значит, он отлично подходит для маринования шашлыка. Маринованное в цахтоне мясо приобретает особый вкус и восхитительную нежность. Для получения идеального маринада соус следует разбавить йогуртом или загаром.

    Допускается использование сухих приправ и специй. Однако зелень должна быть свежей.

    Главная особенность цахтона в том, что все прописанные в рецепте пропорции можно не соблюдать. Для идеального сочетания проверяйте ингредиенты на глаз. Так поступает большинство грузинских и осетинских женщин.Многогранность вкуса с одинаковыми продуктами — отличительная черта знаменитого кавказского соуса.

    У меня есть холодные соленые листья острого перца. Нужно хорошо промыть от соли, залить холодной водой и выдержать еще 1,5 часа. Замочите листья в холодной воде, пока не выйдет вся лишняя соль. Отжимаем продукт и кладем на дуршлаг. На сковороде разогреть растительное масло, выложить туда ингредиент, слегка обжарить, постоянно помешивать. Затем добавить измельченный чеснок, острый красный молотый перец, соевый соус, молотый кориандр, свинину мелко нарезать соломкой (для этого объема 300г), обжарить и добавить к листьям, перемешать и перетереть 5 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Я ЖИЛ С СЛИВОЙ! ВКУСНЫЕ!

    ОТ ОСЕНЬ Я ПРИНИМАЮ ЛИСТЬЯ ОТ ГОРЬКОГО И СЛАДКОГО ПЕРЦА, ПРОМЫВАЮ ЗДЕСЬ МЕЛКИЙ ПЕРЦ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, ЗАТЕМ ДОЗИРУЮ ЗЕЛЬЕ, ОТМАТИВАЙ, ТРУБЫ СТАЛИ СОЛИ И В ЕМКИ И НАФИЛИ. В ЗИМНИЕ ВРЕМЯ ПОЖАЛУЙСТА, БЛЮДА ДЛЯ ВАС!

    Осетин угощали -дигорскими листьями перца, замаринованными с горошинами перца, промытыми и добавив сметаной. Оригинальный салат !!!

    Знаменитый соус цахтон, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, буквально преображает любое мясное или рыбное блюдо.Чаще всего этот соус используют во время кавказских застолий, он также известен под названием «цывзы-цахтон». Журнал праздничных рецептов на сайте проанализировал несколько лучших способов приготовления цахтона, сегодня мы рады поделиться с нашими читателями лучшими из рецептов.

    Вкусный соус осетинской кухни

    Изюминка этого соуса в том, что он вкусный, но его вкусовые качества экономят не более пары дней — соус цахтон можно приготовить классическим способом (с чесноком), но никто не запрещает сделать его острым с перцем. .

    Еще один нюанс — во всех наших рецептах указаны конкретные пропорции того или иного ингредиента. Но в случае цахтона такой подход не нужен. Однако мы приведем нашу традиционную таблицу, чтобы вы понимали, какие покупки нужно сделать на рынке или в магазине.

    Рецепт соуса Цахтон:

    Продукт Рекомендации по выбору
    Мацони или сметана 500 грамм.Прекрасный вариант для соуса цахтон — йогурт. Но получить такой продукт в мегаполисе может далеко не каждый, поэтому сметана до 20% жирности вполне подойдет.
    кинза Две связки. Кому-то не нравится кинза, в этом случае можно использовать петрушку или укроп, но получается «русский вариант цахтона».
    Чеснок Вкус. Как правило, достаточно пяти зубчиков.
    Тертые грецкие орехи По желанию и вкусу.
    Хмели-сунели По желанию и вкусу.

    Ингредиенты для цахтона

    Как правильно приготовить соус цахтон? Начнем с чеснока — в большинстве случаев повара используют специальную дробилку, но не все так делают. Конечно, если у вас хватит терпения, вы можете нарезать чеснок как можно мельче обычным ножом. В качестве альтернативы можно мелко натереть чеснок, но будьте осторожны с пальцами.

    Дальше очередь кинзы — ее тоже нужно нарезать как можно мельче.И здесь будет не лишним уточнить один нюанс — к сожалению, «типовые ножи среднестатистического россиянина» с такой задачей никогда не справятся. Следует позаботиться об остром качественном ноже — иначе зелень порежется не лучшим образом. Лучше потратить немного больше времени на кинзу, чем обычно, но нарезать ее как можно мельче — зелень даст свой сок и аромат в йогурте или сметане, что сразу же оценят ваши гости.

    В таблице мы указали тертые грецкие орехи, хмель сунели — это рекомендуемые ингредиенты, но не обязательные.Кстати, иногда в рецепте цахтона есть и аджика.

    Добавить в сметану чеснок (орехи или специи — если хотите) и зелень и все тщательно перемешать (повторяем — тщательно!) Ложкой. Можно, конечно, использовать миксер.

    Готовый соус поставить в холодильник — он должен немного настояться.

    Соус Цахтон с острым перцем — почему бы и нет?

    Итак, вы решили сделать цахнтон еще острее. Ну это тоже интересный вариант… В таком случае воспользуемся острым перцем.

    Во-первых, примите меры предосторожности — острый перец нужно нарезать дольками только в перчатках — прикоснувшись пальцами к лицу или потерев глаза, вы обеспечите себе проблемы не на один день. Будь очень осторожен.

    Положить нарезанный ломтиками перец в кипящую воду и варить пять минут. Затем остудите перец, измельчите ножом (как можно мельче) и добавьте в соус. Пожалуйста, не поленитесь сварить перец — все мошенники на этом этапе были вынуждены выкинуть весь соус — он оказался настолько острым, что его вообще не оценит никто.Вся ваша работа отправится в мусорное ведро. Поэтому не поленитесь — если вы связались с перцем — будьте добры довести дело до конца.

    Посмотрите, как в цахтоне готовят говядину:

    Соус Цахтон, рецепт которого приведен в этой статье, прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам … Может стать прекрасным дополнением к картофелю или спагетти. Используйте его для овощных салатов … Одним словом, цахтон универсален в кулинарии! Приятного аппетита!

    Ресторан Панорама, Саратов: адрес, режим работы, интерьер, качество обслуживания, меню и примерный счет

    Ресторан «Панорама» в Саратове — это место, где можно отдохнуть любой компанией: с друзьями, в семейном кругу, с коллегами по работе.Многие жители города приезжают сюда со своей второй половинкой, чтобы устроить романтический ужин. Стоит отметить, что заведение пользуется большой популярностью не только у жителей города, но и у его гостей. Рассмотрим далее, каковы его основные особенности, а также некоторые отзывы и комментарии, оставленные его посетителями.

    Общая информация

    Ресторан «Панорама» (Саратов) — заведение, имеющее определенную особенность: он панорамный и имеет смотровую площадку, где можно сесть и с комфортом наблюдать за городом.Заведение имеет отдельную территорию, которая представлена ​​в виде небольшого сада, который в теплое время года радует посетителей своей зеленью и цветением. На закрытой территории ресторана есть собственная парковка, которую посетители могут использовать как стоянку для своих автомобилей. В саду установлены красивые резные скамейки, на которых можно посидеть.

    Заведение имеет достаточно высокий рейтинг, присвоенный на основании отзывов посетителей. Так, на Tripadvisor он получил 4 балла из 5, а на Zoon его средний балл 4.6 баллов из возможных 5. Следует отметить, что сами подобные оценки говорят об уровне обслуживания в заведении, а также об атмосфере, царящей в нем.

    Расположение

    Во многих комментариях гостей заведения сказано, что оно находится в очень живописном месте. Прямо перед его зданием находится городской аэропорт, за вылетом самолетов которого любят наблюдать местные жители, остановившись на открытых террасах заведения. Здесь же установлен огромный самолет Ан-24Б и гостиница «Аэропорт».Между этими городскими объектами находится территория Совета Европы.

    Кафе «Панорама»: Саратов, ул. Аэропорта, 5а.

    Интерьер

    Интерьер заведения нравится всем его посетителям. В своих отзывах они рассказывают, что атмосфера, которую создают все детали интерьера, способствует хорошему отдыху и настраивает на позитивное настроение. Общая картина интерьера окутана легкостью, что создается за счет большого количества текстиля, использованного при отделке помещения.Здесь, в основном зале, во всю стену большие панорамные окна, из которых можно наблюдать за окружающим пространством.

    Гости, пришедшие в главный зал ресторана «Панорама», могут насладиться красивым интерьером, выполненным в сочетании коричневого и бежевого цветов. Здесь можно сесть за большие квадратные столы, на удобные стулья, сделанные из дерева и покрытые толстыми накидками. Потолки заведения, оснащенного большим количеством фонарей, поддерживают большие колонны, которые придают особый антураж общей картине.

    Кухня

    Меню ресторана «Панорама» (Саратов) предлагает своим посетителям прекрасный выбор блюд, приготовленных в лучших традициях европейской и кавказской кухонь. В нем представлен широкий ассортимент салатов, которые разделены на несколько категорий в зависимости от основного ингредиента блюда. Так, в заведении могут предложить несколько вариантов салатов из мяса («Впечатляющий», «Британский», с языком баранины, «Цехтон», «Триада», «Панорама»), морепродуктов («Капитан Морган», «Пикантный»). »,« Пряное море, морской бриз, розовый фламинго, птица (Жозефина, Колизей, Фейбург), овощи (греческий, Весна, Каприччио).Помимо салатов, заведение предлагает хороший ассортимент закусок, в том числе холодных (ассорти, карпаччо, домашняя сельдь, маринованные грибы, отварной язык с хреном, фуа-гра) и горячих (баклажаны с грибами, «Горячее танго»). », куриный жульен,« Лесная поляна », шашлык из куриной грудки).

    Во многих отзывах, оставленных на адрес рассматриваемого ресторана, говорится, что в меню ресторана отличная паста. Здесь его готовят по разным рецептам с добавлением огромного количества ингредиентов: чернил каракатицы, креветок и гребешков, овощей и грибов.Кроме того, среди основных блюд горячие, приготовленные на основе мяса («Счастливая семья», говяжья вырезка с розмарином, «Деревенская сковорода», медальоны из телятины с брусничным соусом, домашнее жаркое) и рыбы («Пескадо» Оро », судак под сыром, сом с помидором под сырной шапкой, котлеты из щуки с грибным соусом,« Ала-фурор »,« До-Ре-До »).

    Не остались без внимания и любители сладких блюд. Этой группе посетителей предлагается широкий выбор десертов, среди которых самыми популярными являются: сырники, яблочный штрудель, «Шоколадный соблазн», «Трес Пинос», «Фруктовый коктейль», «Фундито», а также фирменные угощения от шеф-повара. «Шерше Ла Фам», которое представлено в виде мороженого с фруктами.

    Бар

    Барная карта ресторана «Панорама» (Саратов) предлагает посетителям отличный выбор напитков, среди которых есть несколько разновидностей элитного алкоголя. Большинство гостей ресторана отмечают массой положительных отзывов отличную карту вин, в которой представлены напитки, привезенные из разных уголков мира.

    Отдельное внимание привлекает выбор безалкогольных напитков, большинство из которых готовится на кухне заведения по авторским рецептам (лимонады, морсы).В барной карте также представлен неплохой ассортимент коктейлей, известных во всем мире.

    Программы развлекательные

    Развлекательные программы проходят каждую пятницу и субботу в ресторане «Панорама» (Саратов). Как правило, в них принимают участие талантливые вокалисты и музыканты города. Стоит отметить, что жители города очень любят подобные представления.

    Чтобы все мероприятия выглядели максимально яркими, в залах заведения установлено специальное световое и звуковое оборудование.После каждой вечеринки заведение предлагает фотоотчет, который можно найти в альбомах, размещенных в официальной группе в социальной сети «ВКонтакте», а также на главном сайте заведения.

    Сервис

    Что касается сервиса, то он осуществляется на высшем уровне — так его отмечают посетители в своих комментариях об заведении. Здесь каждый сотрудник кафе очень вежлив и отличается высоким профессионализмом. Любой официант всегда может проконсультировать клиента по позициям, представленным в меню, а также предложить определенный набор блюд исходя из его индивидуальных предпочтений.

    Работа поваров оценивается максимальными баллами. Персонал, работающий на кухне заведения, очень быстро и четко выполняет свою работу, придавая каждому блюду изюминку.

    Что касается администрации, то ее представители всегда могут уладить любые разногласия, возникающие в процессе обслуживания. Кроме того, на представителей этой группы персонала возложена организация развлечения посетителей, а также обеспечение их комфортного времяпрепровождения.В комментариях, оставленных клиентами заведения, сказано, что администраторы отлично справляются со всеми возложенными на него обязанностями.

    Организация мероприятий

    Внутренняя структура ресторана предлагает вниманию посетителей два больших зала, рассчитанных на 60 и 30 человек, а также 4 маленьких, в каждом из которых одновременно могут разместиться 12 человек. Все они могут быть использованы для организации мероприятий различного масштаба.

    Очень часто сайт кафе «Панорама» в Саратове используют для организации банкетов в честь свадеб и юбилеев.Здесь, по мнению отдыхающих, сама атмосфера вызывает настроение веселья и тепла.

    Каждый зал ресторана прекрасно оборудован с технической точки зрения. В частности, здесь есть отличное звуковое и световое оборудование, позволяющее сделать любое мероприятие более ярким и незабываемым.

    При проведении банкетов в ресторане есть отдельное меню, в котором представлены блюда, рассчитанные на большие компании, салаты и закуски, а также мясо, приготовленное на открытом огне.

    Цены

    Ценовая политика заведения воспринимается многими жителями как завышенная, но этот фактор не делает Panorama менее популярной: большинство гостей готовы платить суммы, указанные в меню, оправдывая свое мнение, что заведение предлагает отличную кухню и шикарный Атмосфера.

    Средний чек в этом заведении около 1500-2000 рублей. Вот некоторые позиции, представленные в меню кафе «Панорама» в Саратове, с указанием их стоимости за порцию:

    • салат из говядины с морковью — 420 руб .;
    • Салат «Цехтон» — 520 руб .;
    • Рыбное ассорти — 700 руб .;
    • карпаччо из телятины — 500 руб .;
    • Салат из морепродуктов «Капитан Морган» — 360 руб .;
    • макароны с креветками и гребешками — 580 руб .;
    • паста с помидорами и соусом песто — 420 руб.;
    • паста из чернил каракатицы — 600 руб .;
    • тигровые креветки в остром соусе — 780 руб .;
    • шашлык из куриной грудки — 330 руб .;
    • крем-суп из семги с брокколи — 470 руб .;
    • окунь с соусом Бакарди — 600 руб .;
    • десерт «Шоколадный соблазн» — 380 руб .;
    • шашлык из свиной шеи — 250 руб.

    Режим работы и контактные данные (адрес, телефон)

    Панорама в Саратове — заведение, которое знают почти все в городе.Он очень популярен и посещаем. В связи с этим руководство ресторана рекомендует заранее бронировать столик для себя, за некоторое время до посещения. Сделать это можно по телефону кафе «Панорама» (Саратов), указанному на официальном сайте заведения или в основной группе, размещенной в социальной сети «ВКонтакте». На этом же ресурсе вы можете ознакомиться с картой расположения заведения.

    Ресторан можно посетить в любой день недели с полудня до 11 утра.

    Адрес ресторана «Панорама» в Саратове уже был указан в статье ранее.

    Скачать APK

    рецептов соусов для Android

    В приложении Рецепты соусов мы собрали для вас простые простые рецепты соусов, сладких соусов, маринадов и ежедневных заправок: вкусные рецепты сливочных соусов, простые рецепты томатных соусов, рецепты сметаны, домашние рецепты соуса тартар, рецепты спредов, вкусных рецептов заправок для салатов, простых рецептов горячих соусов, рецептов маринадов, рецептов сладких соусов, простых рецептов соусов, рецептов грибных соусов, рецептов соусов на каждый день и других рецептов вкусных соусов!

    Возник вопрос «что заполнить или чем заполнить?» Или вы просто ищете простые рецепты соусов, сладких соусов, солений и заправок на каждый день? Специально для вас мы собрали в приложении простые кулинарные рецепты соусов, с пошаговыми инструкциями по приготовлению и фото.С нашим приложением готовить еду легко и быстро.

    Выбирайте рецепты и готовьте блюда на каждый день, для себя и близких.
    Все рецепты вкусных соусов разделены на категории для удобства использования.

    В приложении представлены:
    • Соусы: соус бешамель, кисло-сладкий соус, итальянский томатный соус, прованский майонез, песто с базиликом, соус тартар, соус дзадзики, чесночный соус, соус карри, мед терияки, сырный соус, сацебела, авокадо. Соус, Медово-медовый соус, Грибной соус, Ранчеро, Соус барбекю с медом, Соус Маринара, Соус Ткемали, Сальса, Соус Горгонзола, Соус из печеного картофеля, Соус Гуакамоле, Соус Алии, Цехтон, Соус из лайма, Тхина, Домашний кетчуп, Соус Чили , Горчица домашняя.

    • Сладкие соусы: «Рафаэлло», заварной крем, английский, сметана, шоколадно-сливочный крем, творожный крем, белый шоколадный крем, английский крем, шибу, клубничный крем, крем кленового сиропа, апельсиновый крем, черничный крем, анж. , Шоколадный крем с бананом, сливки, лимонно-ягодный крем, клюквенный курд, ягодный крем, кофейный крем, сливочный крем, зефирный крем, йогуртовый крем, ежевичный крем, маскарпоне с тархуном, молочно-ванильный соус, сладкий соус с бренди, домашний сгущенный молоко, карамельный соус, домашняя нутелла.

    • Маринады и заправки: маринад для овощей, итальянская заправка, лимонный маринад, медово-горчичная заправка, горчичный маринад, азиатская заправка, соевый чесночный маринад, заправка для салата «Цезарь», чесночный и винный маринад, миндальная заправка, апельсиновая марина, гуси, Гуси, Винный маринад, Миндальное масло Имбирно-соевый маринад, Заправка кимчи, Маринад для курицы, Сливочная лимонная заправка, Японский маринад, Французская заправка, Йогуртовый маринад, Семенная заправка, Маринад для красной рыбы, Индийская заправка, Маринад для морепродуктов, Заправка с хидзики , Маринад для стейка, Заправка из ананаса, Маринад винный для дичи, Заправка теплая с чесноком, Маринад для утки, Заправка из козьего сыра.

    Напишите в комментариях, если вы хотите, чтобы мы добавили для вас определенную категорию или рецепт в приложение «Рецепты соусов».

    Это абсолютно бесплатное приложение для вашего телефона Android. Осталось только его скачать.

    Готовьте с удовольствием!

    Рецепты соусов Информация об APK

    Дата обновления:

    12 апр.2019 г.

    рецептов и рекомендации по приготовлению блюд на основе

    Кавказская кухня представляет собой приготовление блюд из множества халаманов, разнообразных блюд, основных продуктов и продуктов.Это потрясающе доступно во всем мире. Пингган, приготовленный на карне и бобах на Кавказе, является прекрасным соусом из цахтона. Самый лучший осетинский и грузинский рецепт для улемов на нем, с большим количеством катангов. Этот грузинский язык может быть большим маламбингом на ласе, содержит его грецкие орехи … Этот осетинский язык очень большой, и он может быть использован главным образом на паприке или баванге. Если вы хотите узнать, что делать, вы можете сделать это очень хорошо, если хотите, чтобы вы могли насладиться естественным отдыхом на своей семье.Как приготовить соус цахтон, вы можете приготовить его.

    Эта рука на сарсе может собирать любую пампагану. Ресурсы для чтения во всем мире с удобством поиска. Сарса цахтона является прекрасной их хандой на пампаласе, она может быть естественной панласной с огромным удовольствием. Это может быть лучше, чем вы знаете, как это сделать.

    Теперь на каугале, ты знаешь, что такое пингган карне … Кадаласан на Кавказе, это на фасоле лобио. Гурманы, которые знают, что они делают в мире и Гулае. Лучшие марины для барбекю в соусе цахтон.

    Ang sarsa ay may kaaya-aya na lasa ng nutty-bawang; это дает katamtamang maanghang и napaka bango. Это может быть ваш любимый пампалас для карне.

    Осетинский на сарса ай ginawa batay sa kulay-gatas, mayroon itong makapal na pare-pareho. Хинди содержит рекомендации по употреблению ферментированных продуктов с гатами. Для просмотра сарсы, лучшего использования адобо на силе. Kung gayon hindi ito kinakailangan upang mapula ito.

    Осетинский язык очень популярен на разных языках Южного Кавказа. Это больше, чем все, что связано с осетинскими достижениями в огромных количествах: все, что нужно, много разных текстов и гуляй, которые работают в сельском хозяйстве.Эти идеи созданы специально для этого диска и написания. Марами на традиционных осетинских языках является очень популярным на хинди для людей, потребляющих много калорий, холестерина и естественных организмов на 100 гр. Bigat Sa parehong orras, в осетинском языке, который может создавать изюминку, но натиск, и это действительно важно.

    Материал, который написан на ибабе, является одним из самых популярных в литературе З.В. Канукова на «Традиционный осетинский язык на странице» из серии «Моя Осетия».

    Предлагаю этот книжный магазин во Владикавказе и начните его использовать для поиска всех желающих.

    Resipe для употребления ПИНАКА ПОПУЛЯРНЫХ БЛЮДА ОСЕТИНСКОЙ КУХНИ

    ПАГ-ИВАНСКИЙ ПЕРЕЦОВЫЙ СОУС

    (Цивзидахдон)

    блюд из

    блюд из

    штук Попробуйте приготовить касиролу и приготовить сметану или кефир.Добавить в избранное.

    NAGLULUWAS NG KUMUHA NG PEPPER

    (Tsivzyy tsartta tsakhdzhynay)

    За 1 кг веса — 80-100 g из

    Alisin ang mga dahon gapos map , hugasan sa tubig na tumatakbo или sa maraming tubig. Откройте для себя много людей, которые любят смотреть на людей. Свинья в тюбике, приготовленная в кастрюле и приготовленная на малахийском тюбике. Получите удовольствие от маламбота.Сделайте это из инициализации, сделайте это в салоне или дуршлаге и сделайте это, чтобы вытащить трубку из трубки. Пахнуть трубкой, которую можно найти в трубке, и сделать это лучше, чем просто сделать, чтобы сделать все возможное в этом мире. Создавайте руки на пинган, пиндутин. Сделайте чистую салфетку и сделайте ее красивую доску для прессы на нем, в основном, и сделайте это так.

    ЧЕСНОЧНАЯ СОУСА

    (Нурыдзахдон)

    1-й пагпипильский.

    Bawang — 3-4 na sibuyas, kulay-gatas — 30 г, asin — upang tikman

    Balatan ang bawang, asin and pag-init sa isang mortar na gawa sa kahoy o luwad hanggang sa isang homogenous, makapal na masa. Подарите себе соусник и наслаждайтесь кулай-гатами, отдыхом на мабути. Вы можете приготовить кольцо с кефиром.

    Ика-2 пагпипилиан.

    Bawang — 2-3 месяца, sabaw — 30 г, paminta, asin — upang tikman

    Ihanda ang bawang, Tulad ng inilarawan sa itaas, magdagdag ng mababang taba ng sabaw and itim na paminta na lupa na lupa гаты.Эти фотографии созданы с лучшими картами.

    ФАСОЛЬНЫЙ СУП С КОПЧЁННЫМ ЯГНЕННИКОМ

    (Хадур фазсадзыд дзидизма)

    Мга бобы — 200 г, пинаусуканг тупа — 500 г, сибуяс — 2 уло, таба — 30 г, паминта и асин са панласа.

    Готовьте бобы, готовьте и готовьте на кассироле, приготовьте маламинг на тюбике. Получите удовольствие от запуска в любое время. Откройте для себя пирамиду (или гупитин), приготовленную из бобов и волшебных напитков.Магия заклинаний на сибуях. Получите все, что вам нужно знать.

    Эта карта дает вам все, что вам нужно, это слова с дамами и пампалами на хинди.

    ФАСОЛЬНЫЙ СУП С КОПЧЁННОЙ КУРИЦЕЙ LAT

    (Khadur stud fisy smokeagima)

    Готовьте бобовые, банановые, сладкие, приготовленные на небольшом количестве в 15-20 минут, наслаждаясь банками и порциями. Получите бобы в большом количестве.15-20 минут ручной работы, наслаждайтесь закусками, наслаждаясь мантией, предлагая сопа и вкусные блюда. Наслаждайтесь напитками из пино и сладкого, а также сладкого перца.

    Это блюдо, которое вы можете употреблять в виде кольца, приготовило пататы, добавив пататы, приготовленное из бекона, приготовленное из бобов.

    СУП НА МАЙ ПЕЛЬНИЦЫ из муки

    (Халтамаджын хармхуйпп)

    1-й пагпипилиан. Итлог — 2 шт., Мука — 2 ст. kutsara, asin в lasa

    Sa isang, gilinging itlog and harina hanggang sa maging masakapal its timpla kaysa sa kulay-gatas. Asin,

    получить результат, используя куцарита, isawsaw на malamig na tubig, and isawsaw ito sa sabaw o gatas na inihanda nang maaga. Получите 10 минут в течение всего дня.

    Полная обработка пельменей является капарем насада, с добавлением только толченых перехилов кинзы (тикман) и пельменей.

    Пельмени можно готовить на всех бульонах.

    Pinakuluang kordero

    (Fysy fyd kuydyr fyhei)

    Hugasan ang binti ng tupa, ilagay as isang kasirola na may tubig na kumukulo and lutuin, alisin ang bula na may шлифовка. Добавить балат, получить много цветов (перехил, кинтсай), сибуй, Дахон байбайн, черный перец, кукурузу и сладкий перец.

    Bago ihain, ilagay ang karne sa isang ulam, iwisik ang asin, perehil and dill sa itaas.Наслаждайтесь цахдон из многих или других основных блюд на кулай-гатах или кефире.

    KINASANG Kordero

    (Fysy fydy lyvze)

    Очистить все от хулихана бинти и придать карне тупа из пеликул, хугасан, гупитин на пирах, которые можно совершать и читать. isang касирола. Timplahan ng asin, chop sibuyas and iwisik ang karne, takpan and ilagay sa mababang init. Маглуто повесить на любовь.Откройте для себя свою любимую табу. Kung ang karne — это хинди матаба, смотреть таба.

    Капаг карне является маламботом, он представляет собой малый сабав или основной канал. Получите патенты, используйте кубы и наслаждайтесь ими. Takpan и lutuin hanggang malambot ang patatas. Попробуйте приготовить пюре сабавы на сарсе. Сделайте 5-10 минут для того, чтобы сделать это лучше или лучше, если вы хотите, чтобы он оставался наедине с собой.Kapag naghahain, magpadala ng tinadtad na perehil, dill.

    YOUNG LAMB SHASHLIK

    (Fysy fydey fizoneg)

    Paghiwalayin ang bahagi ng hulihan binti, bato ng batang tupa mula sa mga buto, hugasan, gupitin sa pantay, as pantay na pantay, as pantay, as pantay, as pantay, as pantay, as . Выполните струну звука в туалете и сделайте это с помощью основного маламбота. Для любого браунинга, этот тхог дает на пайкутин.

    Вы можете приготовить шашлык в пингане, пинамутане и напевая сибуй и лимон.

    LAMB SKI

    (Fysy fydei lyvze)

    Karne — 500 г, patatas — 400 г, mga sibuyas — 100 г, asin, halaman, paminta — tikman

    Gupitin ang fatty lamb sa malilidin na pira. и вы можете найти его, найти трубку, чтобы сделать ее лучше карне, такпана и слушать музыку. Получить пататы, туман и лучше всего на Карне. Откройте для себя свои любимые люди, узнайте их, как они будут, так и сделайте это на маламботе.Сфотографируйте пататы на хинди лучшим и естественным образом. Timplahan ng mainit na sili na sili and lumipat sa gilid ng kalan. Ang ulam ay dapat na makatas.

    Продукт PAN на пинирито

    (Huylfydzaumate tebeyy fizoneggondgei)

    Linisin ang atay, baga, puso mula sa pelikula, banlawan nang lubusan, gupitin ang pantawang mali, nagim, nagim, nagim на сабав о тюбиг. Вы можете попробовать, сделать это и получить много информации, чтобы получить пищу на хинди и увеличить ее, всего за 10-15 минут.Сделайте это кумуло, сделайте так, чтобы мантика тупа. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Нарезайте продукты, приготовьте субпродукты и приготовьте маламбот, приготовленный на вкус. Budburan ng itim na paminta.

    Maghatid ng mainit.

    SI SHASHLIK AY NABALOT SA FAT FILM

    (Ehsyrfembal)

    Прослушивание кордеро, атай, пусо, волшебство пеликул, хугасан на маламинге на тубиге и на его губах. , вы можете слушать и делать это в основном на маламботе, слушайте его.Сделайте шашлык из шашлыка из шашлыка на тарелке и сделайте все возможное, чтобы пайса-это была жирная толстая пленка, которую можно увидеть в четырехугольниках. Muli магнитная струна в тугоге, играет и делает это в течение всего времени, когда вы слушаете музыку в игре.

    Naging mainit.

    Тандейский поросенок позволяет получать самые свежие новости.

    СОУС СЛАДКИЙ МАНОК СА

    (Карчи лывзе ехсыры сертиме)

    Манок — 1 шт., Пататы — 300 г, сметана — 300 г, сливки — 2-3 штуки, харина — 40 г, баванг — 5 шибуй, асин, маласа, паминта — тикман

    Kantahin ang bangkay ng manok, i-chop ang leeg в binti. Gututin ito nang maingat, pag-iingat на хинди durugin англоязычного желчного пузыря. Получите удовольствие от баньки на маленькой трубе, сделайте ее в своей тарелке и получите в маленькой ванне, чтобы насладиться чашкой воды. В этот раз, когда вы слушаете самые разные пататы. Слушайте манок из сабавы и наслаждайтесь пататами, тиражами, такими, как пакулуан (дапать очень быстро).Попробуйте порезать манок на пиратах, поработать пилой в самых разнообразных и популярных стилях.

    Добавить вкусные блюда, приготовленные из сметаны и кумуло. Попробуйте приготовить сладкий перец, добавить молотый черный перец, сладкий перец, приготовить напиток и приготовить его на 10-15 минут. Публикация основного и ознакомительного халамана.

    СУП из СУСО на СУСО

    Крупа из маиса — 150 г, большая гата — 3 бахаги, тубиг — 1 бахаги, мантика — 20 г

    Банлавская крупа из маис в огромной тубе.Hayaang maubos ang tubig. Побывайте в кумукулонговой трубке и приготовьте маламбот. За 5-7 минут вы можете совершить поездку, получить много разных и интересных вещей. Как насчет того, чтобы получить удовольствие от мантики естественного жира, жира, жира.

    HOMINY

    Харина кукурузная — 200 г, харина триго — 50 г, паштет из гаты — 400 г, топленое масло -50 г, асукал — 30 г железная кастрюля (котел), приготовьтесь к тому, чтобы начать и пакулуан ито, асин.

    Подавайте измельченную кукурузную муку и наслаждайтесь блюдами, приготовленными из гатов, приготовленными из кукурузной муки, куцара или гарантией. Получение энергии через однородную, удобную, надежную и удобную музыку. 5-7 минут переходят от инициализации, получают мало просеянных звуков триго и слушают. Каждый главный, лучший на плато, основан на том, что он естественен на основе мантики, делает его другим, большим, чем он есть.Сделайте депрессию в жизни и получите топленое масло, будбуран асукала.

    Maghatid ng mainit.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСЕТИАНСКОГО СЫРА

    (Бакал на хинди)

    Готовьте большие блюда в приготовлении пищи, чтобы приготовить марлю на свежем воздухе, когда температура начнется до 20-2 градусов. ибухос лебадура (ахсаен, начальник нанг маага) и ихало нам любушан, чтобы насладиться гатами, на хинди человек и гаты на хинди ганап на макукулонг (ахсаен может быть мапалитан на языке пепсин на натуне.

    представляет собой простоквашу с кисломолочным молоком с добавлением молока, которое можно употреблять в пищу, с добавлением простокваши, с добавлением простокваши с молоком, с добавлением кисломолочного молока с добавлением прозрачного молока. са ибабав. Сделайте это, вы можете использовать его с помощью своих камай (о том, как это сделать), написать его, чтобы узнать, как это сделать, и это можно сделать. Это блюдо для осетинского пирога очень популярно сегодня.

    Добавить закваску на кесо

    Hugasan nang mabuti ang tiyan ng tupa o baka, takpan ito ng mraming asin, igulong ito and isang ito sa isang araw to ang asin ay maihigop dito. Pagkatapos kumalat и mag-hang upang matuyo sa kalan. Kapag ang tiyan ay tuyo, maaari kang gumawa ng isang lebadura (ahsen). Чтобы это сделать, вы сможете насладиться прекрасными блюдами из керамических кувшинов и бабушек, сделав их более популярными и известными для всех.Получите удовольствие от жизни и сделайте это на других языках, сделайте это для детей.

    DZYKKA MULA SA CHEESE

    (Цыхты дзыкка)

    Сметана — 500 г, кесо — 400 г, харина нг триго — 150 г, асин — упанг тикман

    Ibuhos ang sariwang kulay-kulay-gasatasola sa is на чугуне) и на расстоянии

    для 15-20 минут от кумукуло, пагпапакилос-минсан-минсан, асин.

    Сделайте вкусное блюдо из натуральных пирожных, приготовьте еду в однородной смеси и приготовьте сметану.Если вы хотите, чтобы он сделал это, он сделал это с помощью куцара или гарапона на гава са кахой. Сделайте естественный образ, откройте для себя, откройте для себя просеянный анализ триггеров на малых языках, чтобы получить ошибки. Получите удовольствие от множества языков. Он делает потрясающие впечатления от самых ярких.

    Капаг хэнд на дзикка, делает это на куцаре и в играх.

    Karaniwan silang hinahain na mainit, o malamig.

    DZYKKA MULA SA SOUR CREAM

    (Ehsyry sertei dzykka)

    Maasim na cream-300 g, harina ng mais -50 g, harina ng trigo — 20 g, asin — upang tikman

    Ibuhos sarawat является касирола или — 32 —

    кальдеро и в течение длительного времени, работает в одном месте, занимает 30-35 минут, лучше всего. Вы можете узнать все, что нужно, чтобы получить больше, чем малая крупа). Приготовление 2-3 минут, после чего вы получите удовольствие от триггера в обычном режиме.Magpatuloy na kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magkahiwalay ang langis. Он удивит вас красивыми впечатлениями и прекрасным видом на мир Кавали.

    DZYKKA MULA SA СЛИВКИ МАЙСКОЕ ЯЙЦО

    (Ehsyry sertei dzykka aichytimae)

    Маасим на сливках — 300 г, харина — 70 г, итлог — 2 мг шт., Асин — тикман

    angulay sariwatas kaichytimae В течение 30-35 минут, после того, как вы закончите курс, продолжайте тренироваться в течение 30-35 минут.Вы можете слушать музыку, чтобы получить сообщения, и они могут быть написаны на нескольких языках, могут быть написаны на английском,

    языках и хинди. Слушайте этот журнал и слушайте его, вы можете читать, читать на 1-2 минуты.

    (Capyty misyn)

    Начните пастеризацию с максимальной температурой 25–30 ° и другими грибами, которые несут в себе грибы.Сопы на пингане делают эмаль или основание.

    Сделайте ферментированные продукты из 8-10 часов, приготовьте кефир в упаковке и приготовьте прохладный напиток.

    ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

    (Waelibaeh)

    1st pagpipilian.

    Паша пара са исанг пирог: харина — 300 г, кефир — 2 таса, асукал -5 г, маргарин -30г, лебадура-5г

    Фарш: сариванг кесо — 300 г, мантикилья — 30 г, асин — тикман.

    Подача триггера премиум-класса, избавление от депрессии на гитаре и других блюдах из кефира, сладкого маргарина, азина, пищевой соды или лебадура, а также заправки и масахин в маламботе на куварте.Ilagay sa isang mainit na lugar and takpan. Если вы думаете, что это такое, вы можете выбрать один из двух-трех часов, повесить на англ. Без содовой — на 30-40 минут.

    Pansamantala, представляет собой карту для пирогов. Когда ты будешь любить кесарево на гинава из сариванг на протяжении многих гат, писать естественные патисы на гаты, делать это на мабути, чтобы использовать кесо, создавая балагулы, пантай на набабанат, асин, ихаги саги мабути и т. Д. пирог).

    Handa na kuwarta hatiin sa bahagi and igulong ang bawat bahagi sa mga flat cake with kapal na 0.5-1 cm. С лепешкой, приготовленной заранее на осетинском кексе, укладывайте лепешку на другую лепешку 3-4 см из лепешки, лепешки, закуски и ломбарда. Дахан-Даханг хилахин шила са гитна и кумонекта. Сделайте свой приятель, чтобы приготовить торт, сделать это в кабине, и приготовить его в течение всего дня.Операция на два-три раза больше, чем торт и любой вкус. Лучше всего, когда мы смазываем кавали. Сделайте это сейчас на этом пироге, чтобы приготовить его в любое время года, песни на хинди и приготовить торт. Приготовление в духовке.

    Основное, смазанное и пропитанное мантики или топленым маслом. Вы можете приготовить пирог на воде или в игре с 4 по 8 пиратов.

    Ика-2 пагпипилиан.

    Прослушивание программы является надежной, но с ее использованием, чтобы сделать это действительно для того, чтобы сделать так, чтобы это происходило на высоком уровне, и оно было очень маленьким.

    ПИРОГ СА СОЛЬНЫЙ СЫР

    (Waelibaeh tsekhdzhyn tsykhtimae)

    Паша: харина — 300 г, патис нг гатас — 2 таса, асукал — 5 г, лебадура — 5 г, маргарин — 30 г, асманин — упанг тик. Мясной фарш: адобо на кесо — 200 г, сметана — 50 г, топленое масло — 30 г

    Salain ang harina ng trigo, gumawa ng pagkalumbay dito, maglagay ng soda o lebadura, ibuhos ang maligamgam na gatas o patis ng gatas, pinalambot на маргарин, асукал и асин, приготовить маламбот на куварте, сделать малини на тувалья и продвинуться вперед.

    Натереть на терке рассол на терке, приготовить это блюдо, чтобы не пропустить хинди, приготовить вкусные блюда, приготовить тубу или сметану, чтобы приготовить много блюд, их приготовить. Получите удовольствие от жизни, связанной с бахагами, которые зависят от ваших способностей и способностей.

    Попробуйте приготовить бахаги на пироге, приготовить торт на руке — приготовить его и приготовить на этом пироге, приготовив его на 3-4 см.Создайте приготовление лепешек в гитаре и кумонекте. Попробуйте приготовить торт на своем паладе, приготовить его и приготовить, приготовить торт, приготовленный на вкус и на любой вкус. Сделайте пирог с любимым и любимым языком. Сделайте приготовление торта на итальянском языке. Можно и приятно удивить, как сделать это сариванг кесо на пирог.

    ПИРОГ НА СВЕЖЕМ СЫРЕ

    (Кабускаджин)

    Реполио — 300 г, адобо на кесо — 70 г, лангис нг халаман — 60 г, мантикиля- 30 г, паминта и асин — тикман

    на

    Карне: вы можете использовать реполии тамад, berdeng dahon, banlawan, tumaga nang maayos и делать это в любой ситуации на табе, делать это на большом расстоянии от маламбота.Используйте режим работы при температуре 18-20 градусов по Цельсию. Здравствуйте, вы можете сделать это сариванг кесо, лучше узнать, их любить на многих языках, как только они. Maaaring idagdag ang malasa.

    Этот способ приготовления блюд, выпечки, блюд и блюд является идеальным для Валибы.

    КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

    (Картофджын)

    Пататас — 300 г, сариванг кесо — 100 г, кулай-гатас, гатас — 50 г, мантикилья о топленом масле — 40 г, асин — до тикмана

    кг пагханда: Получите клубни из пататов, сделайте это в касироле, закажите тюбик и приготовьте маламбот.Добавить тюбик из тюбика, приготовить балат и пюре из овощей. Hiwalay na mash sariwang keso и ilagay sa patatas, magdagdag ng buong gatas o kulay-gatas, asin and pukawin. Вы можете найти малый ласа.

    Этот способ пагханды куварта, hugis, pagluluto в hurno и paghahatid является парехо для Walibah, он больше мантикилья или топленое масло начального в mesa.

    PIE SA КАРТОФЕЛЬ НА СОЛЕНОМ СЫРЕ

    (Картофджын цехджын цыхтиме)

    Пататас — 300 г, адобо на кесо — 100 г, мантикилья — 40 г, сметана о гатас, асин — гатас на сметане

    00030003 .

    Попробуйте клубни из пататов, семян, овощей и фруктов и овощей. Натереть соленый сыр на терке idagdag sa niligis na patatas, ibuhos sa sour cream o gatas, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, ihalo. Сделайте торт таким образом, чтобы приготовить вкусный торт.

    KALABASA PIE

    (Nasjin)

    Kalabasa — 200 г, keso — 50-70 г, itim na paminta, malasang — tikman

    Pagluluto ng tinadtad na karne.

    Hugasan an kalabasa, gupitin ito, balatan ito mula sa mga binhi, hibla, alisan ng balat, rehas na bakal, idagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, banlaw na sariwang kesinta, sain na maas pama.

    Этот способ приготовления куварта, формы, выпечки и пагхахатида является парехо для всего, что делает его более насыщенным, чем насджин в месе, мантикильа может быть использован с натурой на жирный жир.

    ПИРОГ С ТЫККОЙ И КУРИЦЕЙ LAT

    (Насжынский конный завод фиши думэгимэ)

    Калабаса — 300 г, кесо — 50 г, таба мантика нг бунтот — 50 г, паминта, асин, маласанг — до

    0002 , который набирает на нем, делает это лучше всего, это делает его гадгад на инаснан на кесо, итим на паминта са лупа, это жирный жирный головной убор в том, что он делает на тинадтад на пирасо, асин (кунг анг кесо ай хиндиат может).Попробуйте сделать все. Этот карнеер, который он делает, может быть без звука. Получите удовольствие от своих собственных разработок.

    ПИРОГ С РРАЛЬНЫМИ ЛИСТЬЯМИ И СЫРОМ

    (Давонджын)

    Берден лигав на Дахон нг Баванг — 300 г, сариванг кесо — 150 г, мантикилья — 40 г, асин — айон салага на

    долларов в день

    Наслаждайся и наслаждайся огромным количеством трубок или трубок на туматакбо, создавая много мыслей о животных, узнавая их и других, создавая пюре на сариванг и их.

    Пагханда на языке, пормуларе, погружении в мир и в любое время — для Валибы, с большим количеством языков.

    НАЙВАНСКАЯ СВЕКЛА НА СВЕЖЕМОМ ПИРОГЕ

    (Цехераджын)

    1-й пагпипилиан.

    Свекла — 300 г, сариванг кесо — 150 г, берден сибуяс. -100 г, берденский укроп — 60 г, мантикилья о топленом масле — 35 г, сметана — 50 г, асин — упанг тикман

    Pagluluto ng tinadtad na karne.

    Готовьте пищу из свеклы, подавайте ее на мускулистую трубку, думая, применяйте ее, и используйте их на вкусной пирамиде.Получить закуски из растений, укропа и других растений. Добрый день, когда это происходит, мы узнаем, что такое свекла, и все они делают, давая кулаи-гаты. Он представляет собой серьезную тренировку катов, которая делает его более популярным в мире.

    Ика-2 пагпипилиан.

    Пагханда из мяса ягненка (50 г), приготовленная из мяса ягненка, является одним из лучших.

    Параан пагханда куварта, форма, выпечка, пагхахатид является парехо для всех, с пагакайбой на сметане — это начатое на вкусное блюдо в цахараджин в парехонг берсион.

    ПИРОГ С ФАСОЛЯМИ

    (Хедурджын)

    Фасоль — 100 г, бекон — 50 г, несколько сибуй — 50 г, асин и паминта — тикман

    Паглулуто из тинтадтад на карне.

    Готовьте бобы, приготовленные на малой тубе. Идеально подходит для прослушивания и прослушивания малайзийской тубы.Пакулуан повесить маламбот, выдержать и приготовить 3-5 минут, перерыть его на дуршлаг и приготовить самостоятельно. Размять бобы и повесить на макини. Сохраняйте зрелую толстую головку и все на мантике (фиу), своих близких, узнавайте все, что нужно, их можно любить все. Если ты знаешь, что карне напака туйо, ты можешь найти гаты или кулай-гаты.

    Пагханда, Хьюгис, Пагханда на Урно и Пагхатид в Праге.

    ПИРОГ С МЯСОМ

    (Fydjyn)

    Паша: харина — 230 г, итлог — 1 шт, гатас о тубиг 1,5 таса. Мясной фарш: карне — 320 г, несколько сибуй — 30 г, баванг — 3-4 дня, паминта, асин — до тикмана

    Паша: приготовление лучших блюд на граду, приготовление пищи на гитаре, Ибрагимне. малигам на трубку или гаты, читать его, газированные напитки, как в дуло куция и усыпить хинди большой матарик на кухне. Путешествуйте по 20-30 минут.Banlawan muli bago i-cut. Хатин на хинди пирог на бахаги, удивительный торт для больших слоев слоеного мяса и больших размеров. Сделайте свой вкусный торт на 0,5 см и лучше, если вы смазываете его, чтобы приготовить вкусный торт.

    Сделайте торт на белом фоне, попробуйте приготовить торт на 0,2-0,3 см. Сделайте фигурные вырезки из этого торта.(Хива вы можете смотреть большие и красивые, когда торт накатывает на апат). Сделайте это с помощью инструмента и скалку, чтобы раскрыть игру кавали, использовать ее из разных кавали. Откройте для себя игры, чтобы кататься на хинди в течение всего дня.

    Инихав на карне: карнавальный бой, матаба, малина из литида, пеликула и т. Д. С помощью чоппера или топора (или думает, что это малый гилинган).Сделайте это в карне, на которой можно найти растения, баванг, перец, молотый черный перец или большой перец, асин, ибухос в сабау или трубку на 30-35 дней в течение дня в карне. Kung Ang Karne ay napaka mataba, kung Gayon Mas kaunting likido ang kinakailangan. Попробуйте сделать все.

    Приготовление в духовке или духовке.

    Fydjin — напака makatas pie, samakatuwid, kapag naghahain, tuktok na cake is dapat na ihiwalay mula sa gilid and gupitin, na tinatakpan ang tinadtad na kanila.Подготовка к работе.

    PIE SA STANDARD LAT

    (Fiujin)

    Паша: харина — 200 г, пищевая сода — 5 г (о лебадура — 2 г), асин — упанг тикман. Мясной фарш: зрелое сало -100 т

    Салат из тригона и кулинария с содовой или лебадурой. Mag-iwan sa patunay. Воспользуйтесь этой мантикой на малом пиратстве.

    Наслаждайтесь вкусными блюдами на бахагах, игулируйте и наслаждайтесь приготовлением торта, создавайте потрясающие пирожные, создавайте такие пирожные, создавайте торты и наслаждайтесь капал.Сделать это пагива в Гитне. Приготовление в духовке.

    Капаг нагахайн, приготовление топленого или гхи. Maghatid ng mainit.

    ПИРОГ С СЫРОМ НА ЗЕЛЕНОМ ЛУКЕ

    (Хаздындзджын)

    Паша: харина -150 г, кефир -1 басо, газировка — са дуло из куцильо.

    Мясной фарш: лук-порей 100 г, сариванг кесо -800 г, асин — тикман

    Попробуйте приготовить кефир с содовой и приготовить напиток за 25-35 минут. Sa oras na ito, pag-uri-uriin, alisan ng balat, banlawan ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, and tumaga nang maayos.Узнайте, как это сделать, если вы хотите, чтобы он сделал, чтобы узнать, как это сделать и сделать.

    Приготовьте лепешку на лепешке, приготовьте лепешку и приготовьте лепешку в гите, приготовьте ее, приготовьте на лепешке. Pindutin ang palad upang patag, baligtarin at patag ulit.

    Сделать пагиву в жизни. Приготовление в духовке. Kapag naghahain, ibuhos ang ghee o mantikilya.

    PIE SA MALT FILLING

    (Lakami)

    Salain ang harina ng trigo, gumawa ng pagkalumbay sa gitna, itulak ang mga itlog dito, maglagay ng asin, ibuhos sa maligamgam na gatas, or a tub, Пройдите 20-25 минут.Наслаждайтесь и наслаждайтесь тортами. В этом пироге очень много лепешек, которые можно приготовить из солода, хлеба, лепешек и других лепешек, а также других блюд, таких как лепешки. Приготовление в духовке.

    Паглингкуран касама си топленое масло.

    Pagluto ng malt at tinadtad na karne mula rito: паг-ури-ури-у-у-у-у-у-у-у-триго-мэйс, ибабад-в-тубе-в-силиде, чтобы бочонок 3-4-сантиметровый лучше, чем у бутыля

    и умалис вверх mamaga nang 24 na oras.Сделайте это в трубке, чтобы узнать, как это сделать, или сделать это, сделайте это в любой точке мира, сделайте это лучше, чтобы получить исходное изображение. Добавьте проросший бутил (солод) из любого напитка и сделайте это в своем калане. Сделайте выбор из солода.

    Для приготовления солода, употребления солода и солода, приготовленного из макапала, бахагьянга рассыпчатого солода в гаташе или тубе, чтобы приготовить его на куварте.

    КУКУРУЗНЫЙ ЧУРЕК

    (Кардзин)

    Просеянный материал, сделанный с использованием трубочки на кумукуло и их лубусана, представляет собой маламинг на трубке и ихоло, который много на одном из многих мест набабанат на маса.Наслаждайтесь красивыми мыслями о жизни, огромной силой в двадцатых числах. Смажьте ванну на всех тарелках (все, что вам нужно). Готовить в основной печи. Masarap поддерживает Churek.

    Naglingkod sa keso, gatas, мясные крошки и sa all pinggan sa halip na tinapay

    (Zuakatae)

    4 желтка, 1 итлог, асукал — 7 г, асин — тикман, водка или алкоголь — 50 г, харина — magkano ang aabutin. Для употребления: топленое масло — 300 г

    Наслаждайтесь лучшим вкусом и напитками, большим количеством всего, 4 желтка, питьевой водой, алкоголем или водкой.Масахин напакахирап на куварта. Сделайте это в самых разных стилях, сделайте все, что вам нужно, сделайте это, сделайте это в лучах и сделайте все, что угодно, на языке.

    Попробуйте топленое масло в большом количестве на kasirola, mas mabuti с makapal na ilalim, painitin and isawsaw dito ang dzuakata sa isang dami na hindi sila magkadikit, huwag magpabago, and taba ay hindi titigil. Дахан-dahang представляет собой натапос на дзуаката (напака-марупок) на пингган и узнает его пульбос на асукале.

    PUTI HALUA

    (Urs helua)

    Natunaw na mantikilya — 1 baso, pulbos na asukal o buhangin — 1 baso, harina — kung magkano ang aabutin

    Gilingin ang ghee ng pulbosha na as кристалл на хинди мадам на английском языке. Сделать харин на малайзийские бахаги и усвоить много математических текстов на хинди. Угадайте, что вы думаете о своих камнях. Наслаждайтесь приготовлением пищи на маленьком боле, сильном кортеже коно и на листе для выпечки.Можно начать работу в духовке в среднем магазине.

    ПИВО ОСЕТИАНСКОЕ

    (Mga bag na bakal)

    Para sa 10 литровый тюбик — 5 кг солода, хмель -50 г, царв (пивовар lebadura ng) — 100 г, асукал -100 г

    Ibuhos ang malt на чашке на 30 градусах, можно использовать кахой на сагван, чтобы получить натуральный бугал, пакулуан, приготовить солод на харину на вершине горы на вершине горы, на вершине горы, где есть 5-6 дней (5-6 баллов). gawin хинди дайджест — ликидо на думалой пабаба из жилета, на прозрачном).

    В этот раз, создавая красивую плетеную корзину из малайзийской санги, вы можете использовать ее в своих целях и в лучших традициях. Сделайте корзину в маленьком лабиринте с большим количеством еды и напитков, чтобы насладиться любимой книгой. Приготовление бахага солода из котла с ковшом в корзине с деньгами и укладкой этого слоя. Выберите, чтобы сделать все, что нужно, чтобы избавиться от всех корзин в корзине, которую можно найти.

    Сделайте кальдер, приготовленный на основе солода и сделайте его лучше. Добавление различных исходных материалов и файлов для 1–1,5 часов от одного до другого. Попробуйте хмель в пиве и приготовьте его за 1 час или больше в год. Сделайте это из инициализации при температуре 20-25 градусов по Цельсию. Побывать в манге на руку для путешествий. Ilabas ang hops.

    Ihanda nang maaga ang lebadura (tsirv). Попробуйте это, попробуйте пивоваренный завод с пилаем на сабау, приготовьте его и попробуйте.Сделайте это, чтобы узнать, как это сделать, и их любить. Выполните mainit-init и загрузите его.

    Kapag nagsimula ang pagbuburo, kailangan mong alisin ang tumataas na foam (tsyrv) and takpan ito pabalik. С помощью пабликов, слушайте молитву и наслаждайтесь классным лугаром. Хочешь пива.

    Тандаан Мас приготовить пиво с солодом и использовать его для достижения наилучшего результата: основная масса — 1 бахаги, ячмень или триго — 1: 1.5.

    BRAGA — MAKAPAL KVASS

    (Makhsymae — bezzdzhyn kuymel)

    Харина кукурузная -4 кг, тубиг 10 л, асукал -0,5 кг, лебадура — 30 г

    Ibuhos ang кукурузная мука среднего помола na may maligam тубиг (22-25 градусов). Выполните основной инициализацию и начните ускорять процесс 2-3 раза в день в течение основного времени. На странице, которую можно найти в одном месте и в 1 час из сандаликов, пукавинов-минсана, пипетки и пингвинов на илалимах.Сделайте это из начального, прохладного до 20-22 градусов по Цельсию и закваски с пивоваренным заводом, производящим сильное охлаждение. Mainit na takpan и лучше всего на свете.

    С просвещением масигласа, посвященного молитве. Mahigpit na isara и ilagay sa isang cool na lugar. Handa na ang inumin.

    LIQUID KVASS

    (Teneg kuymael)

    1st pagpipilian

    Ibuhos ang pomace mula sa makhsim kvass na may maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal at lebadura.Takpan, iwanan upang mag-ferment. Откройте для себя самый лучший отдых. Mahigpit na takpan and itago sa isang cool na lugar.

    Ika-2 pagpipilian

    Ликий квас может быть приготовлен из разных источников. Сделать харину сыграет 2 без лишних слов на махсым квасом, естественным образом прозвучав.

    Жидкий квас — это каая-айа на матами и масим на инумин.

    Осетия в Осетии уже в середине дня — в самых важных регионах Алании.Сразу же полдень, он делает все возможное, чтобы нанести вред карне — больше всего на все случаи жизни и кордеро — использовать различные методы. Публикация об обучении людей, получающих образы, приносит пользу пирогам с изображениями. Создавайте традиции, которые читают на практике, уже сейчас. Пирог, халимбава, начинается с плато на каждом из них, и делает это в двух частях мира.

    Может быть использован для путешествий по Северной Осетии, Гаянпаману, углям, которые можно сделать на языке: цаку — вкусный попкорн, дзикка — приготовить из блюд на языках, местных. Этот осетинский мисмо является meryenda din, kung saan, ayon sa all local na lutuin, karaniwang luto sa isang tiyan ng baka. Эта ферментация сыворотки очень эффективна и удобна в производстве. Составление салата является отличным выбором для многих и многих людей, которые хотят, чтобы они были.Лучший способ сделать это ореолом миразола, миразола и других. Махалага рин на Banggitin его маган на meryenda — талонг на май кесо, на lalo na masarap в специальном sarsa na gawa sa gatas and bawang.

    У нас есть курсы любого правильного курса, и осетинский язык не имеет значения. Сопоставление фасоли, на местном уровне, является уникальным, когда вы слышите пататы, а также нет в гатах. Будьте внимательны к этим песням, рассказывая о пататах, сибуях и гулях.Традиционный осетинский на сопас хармхуйп, на инициативу батай на карне тупа на буто. Kapansin-pansin na ang karne является хинди тинэдтад, ngunit inihahatid в малалакинге piraso kasama его буто в малавак на ulam на hiwalay mula sa sabaw. Легко может быть на одном курсе; В нашей Осетии, когда вы узнаете, как это сделать … Эта мать, о шир, она родилась, это происходит в масустансии и в большинстве случаев.

    Наблюдать за этим, удивлять осетинские корни, открывать огоньки, есть пироги с разными языками. Вы можете найти множество вариантов для просмотра карт и ответов для пирогов, которые помогут вам сделать все, что угодно на ибабе.
    Лучшее изображение карнавала в буках, сделанных в калдеро. Это невозможно представить себе пампаласы и начальные, простые в использовании различные сарсы, и более того, во всех смыслах.Кабиланг в любом сарсе, может приготовить его в цахтоне, на гинава батай со сметаной, и в любом случае, это очень вкусный напиток. Цивзидахдон — это сикат дин — это хинди, говорящий о том, что он делает, что делает его из сладкого стручкового перца, на различных кулай-гатах.
    Нынешняя традиция традиций в Осетии является неизменной — это очень важно, чтобы узнать, как это сделать, как сделать так, как это сделать, сделать выбор в пользу малого и среднего бизнеса. ).Bilang karagdagan sa nilagang, sikat sa Ossetia na lutuin ito sa any shish kebab, hindi lamang из филе, кунди пати на рин из субпродуктов. В этом случае, батончики и другие упражнения созданы на вертелах, которые используются в каждом и почти на каждом шагу.
    Невероятно ударил курс обучения, который был создан с помощью манок. Кабинет на этом языке с традиционным пингганом, не имеет ничего общего с этим языком, на котором изображена карта на осетинском языке.У всех, это осетинский манок (толон), когда он налаланта на калдеро-касама и гуляй. Наслаждайся пампалами для всех, кто это делает. Этот выбор является типичным для изучения языка. Невероятный аромат и аромат осетинского языка с лучшими вкусами для гурманов. Это малавак на плато, делает это пирог с туктоком из свеклы, который работает на халипе, это действительно карагдаган.
    Карнавал манок — это просто потрясающий песенный танец на кавказском языке — плов. Кадаласан, это все в буках на апой, особенно на улам, с макапалом на илалимах. Предлагает кисломолочные соусы, содержащие сыворотку или кефир.

    Самый лучший вкусный деликатес на европейском Кавказе и приготовление еды — чурек. Батаян нито является харизматичным, и этот традиционный традиционный язык с китайским языком.Сделайте выпечку, приготовьте ее, чтобы приготовить натуральный торт, на хинди. Вы можете получить потрясающий продукт на английском языке, хинди, который поможет вам в управлении — хинди, который будет использоваться в обычном режиме. Хитрость людей в осетинском языке очень важна для всех. Дахил на вершине горы, горцы, живущие в мире, и их чуреки являются самыми популярными. Наслаждайтесь проживанием в Республике Осетия с помощью этого основного парашюта — наслаждайтесь эффектом естественного аромата.Простой и понятный рецепт доступен только для всех.
    Вы можете приготовить полный блин и приготовить блины в Осетии и приготовить его … Попробуйте приготовить осетинские блины из натуральных: Харина для блюд, это не так, как хотелось бы. Может быть, он помогает нам читать и читать на хинди очень хорошо. На местном уровне, блины приготовлены на завтрак, блины — лауйзта.Получите этот вкусный соус или соус цахдон, который вам нужен.

    С прекрасным выбором осетинских рецептов, вы можете приготовить пирог с лепешкой: прекрасный рецепт, приготовленный из разных кавказских языков. Это пирог с множеством манипуляций со слоями и множеством блюд. Bilang karagdagan sa pagluluto, the pie of Ossetian ay mayroon ding ritwal na kahalagahan, ng paghahatid ng tatlong piraso bawat paghahatid.Этот торт готовится каждый день, в тубе и в лучах — это все, что нужно для универсала. Наслаждайтесь своим настроением для разговоров на хинди, используя маргарин и его журналы. По осетинским пирогам вы можете увидеть:
    — Patatas gin — лучший рецепт осетинского варенья, приготовленный из любого списка рецептов осетинского варенья. Батаян для этого дурог на пататах, гало-халонг-гаты и харина, когда вы открываете первые тортильи.Кулинарный виртуоз представляет лучшие пирожные. Это ученик в любом стиле. Этот уникальный рецепт для торта приготовлен для гурманов из всего мира.
    — Это просто пирог с картами, которые можно использовать, как катаньягон, пататы — fiddzhin … Это вкус Осетии в мировом кулинарном искусстве. Это Bulsa Na Gawa Sa манипис на kuwarta, котор нужно тинэдтад на baka. Создавайте какие-либо основные, ночные магниты, которые можно использовать.
    — Олибах — пирог на сариванг кесо, на любусанг масахин и инаснан. Наслаждайтесь этим продуктом, он делает это в игре, чтобы делать песни и песни на хинди.
    Kadalasan, осетинский пирог с небольшими порциями, или когда-либо, с наиболее традиционным языком, который может быть больше:
    — Tsakharajin — Это лепешки, которые можно приготовить из свеклы и кеси.Свекла — это лучшая музыка на осетинском языке.
    — Хедурджын — Форма для еды создана из последних бобов и бекона. Капага, это натуральный продукт, состоящий из сметаны.
    — Насджин — это пирог с калебой. Калабаса делает все возможное на осетинском языке — это очень много, это дает нам битамина и минералов.Пруты получают много калорий, получают много калорий, бета-каротин и их битамины.
    — Кабускагин — Пирог с возвращением и доставкой. Мадала, которые делают на халипе, делает это с прекрасным курсом.

    Самый лучший матами осетинских церквей или кустарников. Этот панхимагас знаком с ореолами всех народов Кавказа и их естественного происхождения.Для любителей Кавказа, самых красивых, традиционных натуральных меда и хвороста.
    Maaari mo ring i-выделить этот памбихиранский тамис bilang puting halua — это малая любовь куварта на ginawa gamit топленое масло и много на асукале. В конце концов, этот пирог с блюдами из десертных блюд, наиболее популярный в мире и традициях. Яблочный пирог, приготовленный на русской шарлотке, приготовлен на местном рынке, а вишневый пирог — на балджине.

    Осетинское пиво является популярным на хинди только в регионе Кавказа, кунди-пати в кабинах многих видов. Для местных жителей, пиво, которое звучит на всех языках, только на хинди: на всех страницах, которые мы читаем, наносится на Дийос. Узнайте, как приготовить бутилированный ячмень, триглицериды и другие продукты. Minsan idinagdag din the pulot doon, nagbibigay of isang espesyal, medyo napakalaki na lasa. Традиционное осетинское пиво накаливается на мадилим на кулай и майаманг ласа; Его любовь к местным вещам — это железный баган.
    Pangalawa в лучшем из осетинских блюд, приготовленных на основе ячменя. В том, что республика Осетия представляет собой хинди, который является одним из самых популярных, он представляет собой малоизвестный официальный или удобный элемент. Средний показатель араки составляет 25%.

    Если вы хотите узнать больше о Осетии, вы получите много новых и удобных хостов! Дахил в этой многопользовательской республике, такой же, как и другие пингганы, на хинди, делает это многообещающе, часто бывает.Не пропустите бумагу в Осетии и приготовьте традиционные пироги с пивом!

    Сарса Цахтона — это лучший выбор для жителей Кавказа. Начинает это Грузия и Осетия, и это все, что вам нужно, это все на хинди. Для того, чтобы приготовить Gitnang Silangan, вы можете использовать множество подливок для напитков. Gayunpaman, этот ответ дан на долгое время: много и много.

    Mayroong isang ulam na may katulad na pangalan sa lutuing Caucasian, tsekhton sal, sa resipe na angles sangkap is Naroroon to sa sarsa, maliban sa isang malaking halaga mainit na paminta … хивалай на пампагана. Первоначальный сарса может похвастаться основным вкусом и отличным вкусом, который делает его более острым. Если вы хотите узнать, что такое слова, используйте приемы, прибегайте к уловке — вы можете использовать их в основном на практике.

    Сделать сливки для сливок, приготовленных на всех языках Кавказа, можно использовать для приготовления сливок. Попробуйте приготовить классический грузинский цахтон на рецепте и осетинском языке.

    Этот вкусный гастрономический продукт может быть приготовлен на основе перца и ног. Если вы решите проблемы с желудочно-кишечным трактом, вы сможете решить эту проблему. Чтобы приготовить сарсу на грузинском языке, например:

    , чтобы получить сарсу, лучшие блюда Грузии содержат семена тмина, кориандр, другие травы; Ознакомьтесь с хмелем сунели, сделайте это из камня.Габаян ка нг сарилинг панласа.

    Sa Osseti, ang tsakhton ay maaaring bawang o paminta. Вы можете найти все, что угодно, только на хинди, чтобы узнать больше и больше о различных продуктах. Для того, чтобы узнать, как это сделать, можно сказать, что имя:

    Вы можете сказать, что осетинское блюдо с соусом является одним из самых известных людей, и это означает, что вы можете найти его в Грузии.

    Это блюдо с соусом из цахтона, огромное количество прекрасных блюд на складе, которое готовится к употреблению в пищу.Замечания по поводу классической формы невозможно. Быстро нанести крем, и вы можете использовать его уже 2-3 раза в день. Гаюнпаман, пусть параан палабас. Вы можете наслаждаться музыкой, богатой на сарсу.

    Получите представление о главном паминте, сделайте это в Берде и Малайе. Бланшируйте пруты на минутку, пишите. Откройте для себя касиролу, сделайте маленькую трубку и получите в течение 5 минут, как и раньше.Играть в камеру, играть так, и так в исх. Вы можете использовать эту услугу с таким же успехом.

    Традиционные кавказские традиции имеют большое значение для их жизни. Bukod dito, dapat itong lutuin sa dami na maaari mong kainin nang sabay-sabay ang all. Найвань в реф, быстро наварил лазу и аромат.

    Попробуйте приготовить соус для замачивания мяса. Nangangahulugan это замечательно для маринования шашлыков.Карне на инатсара в цахтон является особой панласой и масарап на ламботе. Для идеального приема, этот сарса можно приготовить из йогурта или каюманги.

    Используйте сухие приправы в пампаласе. Gayunpaman, гуляй делают на шариве.

    Этот прием цахтона представляет собой все пропорсии, которые действуют в соответствии с принципами работы. Сделайте музыку в песнях для идеального обучения.Карамихан в бабенга-грузинском и осетинском языках. Этот потрясающий взгляд на панораму с паршивыми продуктами представляет собой естественный прием сикат-сарса кавказского.

    Перцы на тарелке являются идеальными для того, чтобы приготовить вкусные блюда, которые вам нравятся, или сделать их более популярными.

    Теперь вы можете сделать это прямо сейчас.

    Этот удивительный материал является наиболее подходящим для понимания всех важных материалов в этом регионе.Этот пример является хинди только масарап, но малюсог дин. Пищеварительная система улучшает работу пищеварительной системы и может работать с ней.

    Вы можете наслаждаться любимыми блюдами и салатом из латанги. И для тех, кто хочет узнать больше о людях, это махалага на хинди.

    Гуляй и удивительно много. Banlawan sa ilalim ng tubig. Из цуккини, кончики пинутов в большом количестве. Пинутол является малым пиразом.Употребляйте музыку в калахати, создавайте бинхи, участвуйте на плато. Получение вознаграждения за просмотр и множество кусков, которые были созданы в течение всего дня. Откройте для себя gulay nang mahigpit. Инициируйте, как улучшить качество изображения для пикантности.

    Матал, созданный специально для всех жителей Грузии. Сохранение наших рецептов на грузинском языке позволяет использовать самые популярные рецепты:

    .

    Banlawan и ты участвуй в кампаниях с разными вкусами. Наслаждайтесь танцами и всегда из цветов. Воспользуйтесь 4-мя пирамидами и играми с пиратами или пиратами.

    Фаршированные помидоры с мясом: Помидоры, фаршированные мясом и рисом рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Помидоры, фаршированные мясом и рисом рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Помидоры, фаршированные мясом и рисом рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Помидоры, фаршированные мясом и рисом

    АВТОР: Наталья Горохова

    порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

    Добавить в книгу рецептов68

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Помидоры

    8 штук

    Репчатый лук

    1 головка

    Зелень

    по вкусу

    Растительное масло

    3 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Для фарширования надо брать помидоры средней величины. Обмыть их в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров. Подготовленные помидоры посолить, посыпать перцем и наполнить фаршем.

    2Для приготовления фарша мясо мелко изрубить или пропустить через мясорубку, добавить сваренный рассыпчатый рис, мелко нарезанный поджаренный лук, соль и перец.

    3Наполненные фаршем помидоры положить на сковороду, смазанную маслом; можно посыпать их натертым сыром. Затем сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу (15–20 минут).

    4Готовые помидоры переложить на блюдо, полить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропом.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    0

    остался фарш от фаршировки перцев, попробую сделать с помидорами

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Фаршировала таким образом помидору и половинки болгарского перца. Перец намного лучше держит форму, с ним получилось вкуснее и привычнее.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Фаршированные помидоры с мясом — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление фаршированных помидоров с мясом:

    1 подготавливаем ингредиенты.

    Для приготовления этого блюда нам понадобятся самые простые продукты. Сначала промываем под холодной проточной водой кусочки свежего мяса, затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и очищаем от пленки, прожилок, а также мелких костей, которые могли остаться на них после рубки туши. Дальше пропускаем говядину и свинину в глубокую миску через электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой.

    В отдельную посуду кладем заранее отваренный рис, если не помните как его готовить, не страшно, в этом вам поможет данная ссылка.

    Потом, используя острый кухонный нож, очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с помидорами и сушим бумажными полотенцами. У каждого томата срезаем верхнюю часть со стороны плодоножки, толщиной в 1 сантиметр. Очень аккуратно чайной ложкой удаляем из них мякоть, так чтобы не повредить стенки плодов, и кладем их в глубокую миску.

    Лук шинкуем небольшими кубиками и оставляем на чистой разделочной доске. В глубокой тарелке взбиваем столовой вилкой пару куриных яиц и ставим на кухонный стол остальные нужные ингредиенты.
    2 готовим начинку.

    Дальше отправляем на средний огонь сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут опускаем туда нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности, а также нежной золотистой корочки, примерно в течение 2–3 минут.

    Как только он слегка подрумянится, добавляем к овощу перемолотое мясо и разбиваем его на мелкие кусочки деревянной ложкой.

    Тушим их вместе, пока не выпарится практически вся влага, примерно 20–22 минуты. В это же время включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

    Как только фарш сменит цвет с розового на серовато-коричневый, кладем в сковороду отваренный рис, смесь сушеных трав, по вкусу соль, черный молотый перец.

    Готовим еще 2–3 минуты.

    После этого снимаем ароматную смесь с плиты, повторно взбиваем яйца, заливаем ими начинку и перемешиваем все до однородности.
    3 подготавливаем помидоры к запеканию.

    Теперь застилаем противопригарную форму для запекания листом пекарской либо пергаментной бумаги. Выкладываем туда рядочками помидоры, наполняем их тушеным мясом и накрываем срезанными верхушками.
    4 запекаем фаршированные помидоры с мясом.

    Дальше отправляем пока еще сырое блюдо в разогретую духовку на 25–30 минут. По истечении этого времени все продукты дойдут до полной готовности, надеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа и ставим ее на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи двух столовых ложек раскладываем фаршированные помидорки порциями по тарелкам и сервируем их к столу.
    5 подаем фаршированные помидоры с мясом.

    Фаршированные помидоры с мясом подают сразу после приготовления, как второе блюдо или горячую закуску.

    Их раскладывают порциями по тарелкам, по желанию поливают каждую домашней сметаной либо сливками и посыпают свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки или кинзы. Вкусно, недорого и довольно полезно! Наслаждайтесь!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – по желанию за 5 минут до полной готовности помидорки можно посыпать нашинкованным на мелкой терке сыром;

    – если у вас нет пергаментной или пекарской бумаги, а в магазин бежать не хочется, просто смажьте форму тонким слоем растительного масла;

    – набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для овощных или мясных блюд;

    – очень часто лук обжаривают вместе с нашинкованной на терке морковью и мелкими кубиками сладкого салатного перца. Только после этого добавляют к ним перемолотое мясо и доводят начинку до полной готовности;

    – время подготовки продуктов значительно сократится, если вместо мяса использовать уже готовый фарш.

    Фаршированные помидоры с мясом в духовке

    Вариант 1. Фаршированные помидоры с мясом в духовке — классический рецепт

    Помидоры не только вкусны, но и очень полезны, к тому же универсальны. Из них можно приготовить множество блюд: их используют для салатов, их тушат, запекают, солят, маринуют, из них делают отменные соки и соусы. Помимо этого, их можно использовать в качестве съедобной тарелки – фаршированные помидоры с мясом в духовке – отличный вариант праздничного блюда, сытного обеда или ужина.

    Ингредиенты:

    • красные помидоры – 1 кг;
    • головка лука;
    • свино-говяжий фарш – 300 грамм;
    • соль, черный перец – по 10 г;
    • 40 мл оливкового масла;
    • свежая зелень.

    Пошаговый способ приготовления

    Шаг 1.

    Помидоры промыть, вытереть насухо полотенцем.

    Шаг 2.

    Отрезать у каждого помидора верхушку с плодоножкой.

    Шаг 3.

    Аккуратно ложкой вынуть мякоть.

    Шаг 4.

    Очищенный лук нарезать мелкой крошкой, выложить на разогретое в сковороде масло, обжарить на слабом огне до прозрачного цвета.

    Шаг 5.

    Выложить к луку мясной фарш. Прожарить все вместе, помешивая, 10 минут.

    Шаг 6.

    Выложить на сковороду помидорную мякоть, хорошо перемешать и прожарить еще несколько минут до полного испарения жидкости.

    Шаг 7.

    В мясной фарш всыпать соль, черный перец, все перемешать, слегка остудить и измельчить в блендере.

    Шаг 8.

    В каждый очищенный от мякоти помидор положить мясную начинку до самого верха, накрыть отрезанной верхней частью.

    Шаг 9.

    Глубокую форму застелить фольгой, выложить нафаршированные помидоры, полить маслом и поставить в горячую духовку минут на 20-25.

    Шаг 10.

    Готовые помидоры выложить на порционные тарелки, полить соком, выделившимся во время запекания, посыпать зеленью.

    Выбирайте для блюда плотные крупные помидоры. Желательно, чтобы плоды не были перезрелыми, чтобы во время подготовки и запекания они не развалились. Начиняя помидоры фаршем, действуйте аккуратно, чтобы не порвать кожицу, иначе мясные соки вытекут и блюдо получится не столь сочным.

    Помидоры, фаршированные мясом и баклажанами

    Помидоры вымыть, обсушить.
    У помидоров срезать верхушки.

    При помощи острого ножа аккуратно подрезать мякоть, стараясь не повредить кожуру и оставляя стенки толщиной около 7 мм.

    Мякоть аккуратно вынуть при помощи чайной ложки.

     

    Из мякоти помидоров приготовить пикантный томатно-сметанный соус.
    Мякоть помидоров измельчить в блендере.
    На разогретую с растительным маслом сковороду выложить измельченную помидорную массу, потушить на слабом огне, помешивая 7 минут — жидкость должна выпариться, а масса немного загустеть.
    Добавить томатный соус (по-желанию), перемешать и тушить еще 3-4 минуты, помешивая.

    Соус посолить, поперчить и добавить немного сахара по-вкусу. Положить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.
    Добавить в соус сметану, хорошо перемешать и тушить, помешивая, 2-3 минуты.

    Приготовить начинку.
    Лук очистить и нарезать четвертькольцами или мелко нарезать.
    Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
    Зелень вымыть, обсушить и порубить.
    Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
    Сыр натереть на терке.
    На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2-3 минуты.

    Положить чеснок и перемешать.
    Добавить фарш и жарить, периодически перемешивая и разминая вилкой 10 минут.

    Баклажаны обжарить на другой сковороде в небольшом количестве масла, часто перемешивая и следя за тем, чтобы не подгорели (как только выложите баклажаны на сковороду, сразу немного посолите).

    Готовый обжаренный фарш немного охладить, соединить с обжаренными баклажанами и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
    В фарш добавить зелень, сыр, соль, перец по-вкусу и хорошо перемешать.

    Подготовленные помидоры выложить в смазанную маслом форму для запекания или на противень.
    Наполнить помидоры начинкой.

    Сверху положить по столовой ложке соуса.

    Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180°С.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Помидоры, фаршированные фаршем — Пошаговый рецепт с фото

    Для многих помидоры ассоциируются только с салатом или заготовками на зиму. И далеко не все знают, что их можно нафаршировать и запечь в духовке. Для начинки самым подходящим вариантом будет мясной фарш, который добавит помидорам сытости. Ну а сверху, конечно же, сыр. Румяная сырная шапочка сделает блюдо и вкуснее, и наряднее. Фаршированные помидоры получаются невероятно сочными!

    Ингредиенты для приготовления фаршированных помидоров:

    • помидоры (крупные) – 4 шт.
    • мясной фарш – 200 г
    • лук репчатый – 0,5-1 шт.
    • чеснок – 1-2 зубчика
    • плавленый сырок – 100 г
    • майонез – 50 мл
    • соль и перец – по вкусу

    Рецепт приготовления фаршированных помидоров:

    Помидоры должны быть мясистыми и иметь слегка приплюснутую форму, чтобы при запекании не заваливаться набок. Моете, обсушиваете и срезаете шляпку со стороны мочки. Затем, подрезав мякоть вдоль стенок тонким ножом, выскребаете ее чайной ложечкой. Делаете это аккуратно, чтобы не повредить стенки. Шляпки можете сразу выкинуть, они уже не понадобятся, а вот часть вынутой мякоти еще пригодится.

    Мелко измельчаете лук и обжариваете его с фаршем. Солите и перчите.

    Добавляете мякоть помидора (примерно 1/3 часть от всего количества) и измельченный чеснок. Держите сковороду с фаршем на огне еще пару минут и снимаете.

    Пока начинка остывает, трете плавленый сырок и смешиваете его с майонезом.

    Остывшей начинкой плотно фаршируете помидоры по самые края.

    А сверху выкладываете небольшие горки из сырной массы.

    Запекаете фаршированные помидоры в духовке в смазанной маслом форме при 180 градусах около получаса. Сырная шапочка на помидорах должна красиво подрумяниться. Но не передержите помидоры в духовке, иначе их кожица может лопнуть, что неизбежно приведет к вытеканию сока.

    Готовые помидоры, фаршированные фаршем, перекладываете на плоскую тарелку, украшаете свежей зеленью, и подаете или как закуску, или как самостоятельное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Фаршированные помидоры в мультиварке: рецепт с рисом и мясом

    Перцы и кабачки с начинкой из мяса и риса – это вкусно, это по-летнему, но это и очень привычно. Если же вы не боитесь творить на кухне, то попробуйте на этот раз сделать фаршированные… помидоры! Признаюсь, сама я не сразу решилась приготовить это блюдо. Сомнения у меня вызывала способность томатов «удержать» в себе начинку, они же такие мягкие. Как оказалось, волнения были напрасными. Если выбирать крепкие, не переспелые плоды и не держать фаршированные помидоры в мультиварке слишком долго, то всё получается на пять с плюсом!

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 7-8 шт.
    • Фарш куриный – 200 гр.
    • Фарш говяжий – 200 гр.
    • Рис – 50 гр (половина мультстакана)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Зелень (укроп, базилик) — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Растительное масло — 1 ст.л.

    Способ приготовления

    Приготовление этого блюда мы начнем с начинки. Рис нужно промыть и немного отварить, но не до полной готовности, а около 7-10 минут.

    Пока рис стоит на плите, мы можем обработать томаты. Тщательно моем их, слегка подсушиваем полотенцем и острым ножом срезаем «крышку» (верхнюю часть плода). Аккуратно вынимаем из помидора мякоть, так, чтобы у нас остались только стенки. Это удобно делать обычной чайной ложкой.

    Рис отварили, промыли под холодной водой. Далее мы наш подготовленный рис смешиваем с фаршем (смешиваем говяжий и куриный, для более нежного вкуса). Мелко режем зелень и также добавляем в получившуюся смесь. Мне очень нравится сочетание укропа и базилика, и у вас, я уверена, тоже есть свои любимые травы. Затем мы вводим в фарш одно яйцо и немного солим его.

    Итак, начинка готова, помидоры тоже — пришло время их соединить. Помидорные «бочонки» плотно заполняем получившейся начинкой. Сверху кладем ту самую «крышку», которую мы срезали ранее. Этот процесс требует аккуратности, но в целом он довольно прост! Если первый помидор и получится немного «комом», то второй и последующие обязательно заполнятся хорошо.

    Кстати, есть еще один вариант топпинга — вместо «крышки» вы можете положить на помидор тертый сыр. Важный момент — добавлять его лучше ближе к концу готовки, минут за 5-7 до конца.

    Чашу мультиварки немного смазываем оливковым маслом. Овощи выкладываем в чашу достаточно плотно, так, чтобы они заполнили её всю. Я готовлю вмультиварке Panasonic SR-TMH 181 и для этого блюда выбираю режим «Тушение». Таймер устанавливаю на 50 минут.

    Фаршированные помидоры, в отличие от перцев и кабачков, получаются очень нежными. Вы можете подавать их как самостоятельное горячее блюдо или как оригинальную закуску. Украсьте помидоры свежей зеленью, добавьте молотый черный перец, сметану или майонез. И будьте готовы принимать комплименты своему кулинарному таланту, они не заставят себя ждать!

    Фаршированные помидоры | Домашние рецепты

     

    Фаршированные помидоры удивили своей сочностью и очень хорошим сочетанием вкусов.  Обычно я делал фаршированные перцы и фаршированные кабачки обычные и на сковородке, долму и, конечно же, голубцы. А вот помидоры фаршировать не приходилось.

     

    Возможно я опасался, что помидоры потеряют форму и вместо красивого блюда получится что-то невразумительное. К счастью опасения оказались  напрасными.  Впрочем, когда это долма, разновидностью которой и являются фаршированные помидоры, могла бы быть невкусной?

     

    Они хороши и в горячем и в холодном виде, причем в жаркую погоду именно холодные фаршированные мясом помидоры получают приоритет.

     

    Блюдо получается очень сочным и вкусным, а оставшийся соус хорошо подходит к пасте или рису.

     

     

     

     

     

    Для фаршированных помидоров понадобится

     

     

     

     

    • Помидоры. Количество в зависимости от размера помидоров и противня для запекания.
    • Мясной фарш. Тут говядина + свинина. Примерно 50 гр на 1 помидор.
    • Рис. Тут ¾ стакана бурого риса.
    • Репчатый лук. 1 крупная или несколько небольших луковиц.
    • Морковь. 1 шт.
    • Соль. По вкусу.
    • Черный молотый перец. По вкусу.
    • Растительное масло. 30-50 мл.
    • Стебли и листья петрушки.

     

     

     

     

    Готовим фаршированные помидоры.

     

    Рис тщательно промываем до прозрачной воды. Выкладываем в ковш, заливаем подсоленным кипятком из расчета 2 части кипятка на 1 часть риса. Доводим до кипения, снижаем нагрев и ждем испарения воды с поверхности риса. Закрываем ковш крышкой и, снизив еще немного нагрев, довариваем рис до готовности и полного испарения воды.

     

     

     

     

    Мелко нарезаем репчатый лук.

     

     

     

     

    Натираем морковь на крупной терке.

     

     

     

     

    В сковородку наливаем растительное масло и выкладываем лук с морковью. Немного солим, чтобы усилить аромат овощей.

     

     

     

     

    Пассеруем лук с морковью до мягкости.

     

     

     

     

    Готовый рис и пассерованные овощи немного охлаждаем и выкладываем их в миску с фаршем. Добавляем  соль и черный молотый перец по вкусу. Можно нарезать листья петрушки или других пряных трав по Вашему вкусу и добавить в фарш.

     

     

     

     

    Тщательно перемешиваем фарш.

     

     

     

     

    Помидоры с крепкой кожицей моем и срезаем верхушки. С помощью чайной ложки аккуратно извлекаем мякоть и сок, не трогая стенки помидора.

     

     

     

     

    Выбранную мякоть нарезаем мелко.

     

     

     

     

    Противень слегка смазываем растительным маслом и  выкладываем в него всю нарезанную мякоть вместе с соком.  Немного солим.

     

     

     

     

    Помидоры аккуратно наполняем фаршем, стараясь, чтобы внутри не оставалось воздуха. Я, обычно, делаю это не ложкой, а вилкой — ощутимо удобнее.

     

    Начиненные помидоры плотно выкладываем в противень.  Также в противень выкладываем петрушку вместе со стеблями.

     

     

     

     

    Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую до 190°C духовку примерно на 40-45 минут.  За 10 минут до готовности снимаем фольгу и слегка подсушиваем верхушки помидоров.

     

     

     

     

    Готовые фаршированные мясом помидоры раскладываем по тарелкам, при желании добавляем свежую зелень и сметану.

     

     

     

     

     

    Легкая кислинка сметаны отлично сочетается с томатной кислинкой, так что заменять ее на майонез, наверное, не нужно.

     

     

     

     

     

    Распечатать рецепт

    Другие интересные рецепты:

    1 254

    Фаршированные помидоры с постным говяжьим фаршем Рецепт

    Помидоры начинены нежирным говяжьим фаршем, сыром фета и панировочными сухарями по-японски перед запеканием по этому рецепту, который можно приготовить менее чем за час.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 270

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 1 час 0 минут

    1/2 c.коричневый рис

    1 ст. оливковое масло

    1 средний лук

    1 1/4 фунт. Говяжий фарш

    c. мятные листья

    1/2 чайная ложкаМолотая корица

    соль и перец

    6 большие помидоры

    1/2 c. сыр фета

    1/4 c. панко (панировочные сухари по-японски)

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F. В кастрюле объемом 3 литра приготовьте рис, как указано на этикетке.
    2. Тем временем в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на средней температуре в течение 1 минуты. Добавьте лук и готовьте 10–12 минут или пока он не станет мягким и подрумяненным. Добавьте говяжий фарш, половину мяты, корицу и по 1/4 чайной ложки каждой соли и свежемолотого черного перца. Готовьте 5-6 минут или пока говядина не потеряет розовый цвет, измельчая мясо лопаткой и время от времени помешивая.Добавьте оставшуюся нарезанную мяту.
    3. Во время приготовления говяжьего фарша разрежьте каждый помидор пополам по горизонтали. С помощью шариковой тарелки или ложки вычерпайте томатную мякоть; поместите в большую миску. Достаньте 1 стакан томатной мякоти из миски и нарежьте. Выбросьте оставшуюся мякоть или сохраните ее на следующий день. Верните измельченную мякоть в миску. Добавьте рис, сыр фета и говяжью смесь; перемешайте, пока хорошо не смешано.
    4. В форму для желейных рулетов размером 15 1/2 на 10 1/2 дюймов поместите половинки помидоров разрезом вверх. Насыпьте в каждую половинку помидора 1/2 стакана говяжьей начинки; посыпать панко.Запекайте помидоры от 25 до 30 минут или до тех пор, пока крошки не подрумянятся, а начинка не прогреется. Украсить веточками мяты.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Gemista: Рецепт запеченных греческих фаршированных помидоров

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Сегодня делаем Гемисту! Если вам интересно, что это, по сути, это помидоры, фаршированные греческой начинкой. Это рецепт фаршированных помидоров с говяжьим фаршем, томатным соусом и рисом с цветной капустой. Затем томаты, фаршированные мясом, запекаются до тех пор, пока они не станут мягкими, нежными и вкусными. Это было в моем списке рецептов какое-то время, и мне жаль, что я так долго ждал, эти запеченные фаршированные помидоры — фантастическое блюдо!

    Мне нравится этот легкий рецепт фаршированных помидоров, потому что он делает действительно сытную еду, теплую и успокаивающую, но при этом достаточно легкую для лета.Это лучшее из обоих миров, и я считаю, что из этой домашней начинки получаются лучшие фаршированные помидоры!

    Если вы поклонник греческих блюд с мясом, попробуйте также бараньи отбивные в духовке или кебаб из баранины.

    Как приготовить гемиста, фаршированные греческими помидорами

    Слово гемиста может заставить вас подумать, что этот рецепт сложный, но не бойтесь, я покажу вам, как приготовить гемиста. Я обещаю, что это очень легкие фаршированные помидоры!

    • Подготовить помидоры .Мы срежем с помидоров верхушки, а затем аккуратно вычерпаем всю мякоть помидоров. Будьте осторожны, чтобы не проколоть кожицу помидора.

    • Смесь томатного соуса . Не выбрасывайте томатную мякоть! Мы смешиваем его с бальзамическим уксусом, итальянской приправой, оливковым маслом и небольшим количеством соли и перца. Это соус и аромат для помидоров, фаршированных мясом.

    • Обжарьте начинку .На этом этапе мы обжарим лук, чеснок и говяжий фарш. Когда мясо подрумянится, пора добавить рис с цветной капустой и томатный соус. Доведите эту смесь до кипения и тушите, пока она не загустеет.

    СОВЕТ: Когда вы впервые добавите пюре из томатной мякоти, она будет очень жидкой, как суп. Это нормально! Просто варите его на медленном огне, пока он не станет густым и сочным, например:

    • Нафаршируйте помидоры . Тщательно заправьте помидоры смесью говядины и цветной капусты.

    • Запечь фаршированные помидоры. Сначала запекайте их накрытыми, а затем откройте крышкой, чтобы верхушка подрумянилась.

    Что такое Гемиста?

    Гемиста, или греческая йемиста, как ее еще называют, — это фаршированные помидоры. Йемиста означает «фаршированный».

    Традиционная греческая гемиста обычно включает начинку из говядины, риса и помидоров или других овощей. Затем смесь заливается в помидоры и запекается.

    Мой рецепт гемисты такой же, как и подлинная версия, но в нем используется более здоровый рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов вместо обычного риса.Это также делает их кето-дружественными, палео-дружественными и даже одобренными для здоровья.

    Помидоры, фаршированные мясом, с низким содержанием углеводов?

    Многие рецепты запеченных помидоров с начинкой не содержат мало углеводов, так как готовятся из риса.

    НО, конечно это малокарбайный! Я хотел приготовить фаршированные греческими помидорами с низким содержанием углеводов и мясным рецептом, чтобы мы все тоже могли присоединиться к изысканности гемиста.

    Можно ли заранее приготовить запеченные помидоры с начинкой?

    Если вы хотите приготовить запеченные фаршированные помидоры с говяжьим фаршем, я бы рекомендовал подготовить помидоры и сделать начинку, а затем собрать помидоры и запечь прямо перед подачей на стол.

    Вы можете сделать это на день или два вперед, но не намного раньше, так как помидоры начнут терять форму. Эти фаршированные помидоры по-гречески настолько легкие, что свежие, безусловно, лучше всего!

    Можно ли заморозить Гемисту?

    Да, вы можете заморозить этот рецепт фаршированных кето помидоров! Сырые помидоры плохо замораживаются, но заморозить запеченные фаршированные помидоры — это прекрасно.

    Вы также можете заморозить приготовленную начинку из говядины и цветной капусты и положить ее в свежие помидоры перед запеканием и подачей на стол.

    Еще идеи для рецептов фаршированных помидоров

    Помидоры (вместе с кабачками!) — отличные контейнеры для салатов. Если вам нравятся эти греческие фаршированные помидоры, возможно, вам понравятся некоторые из этих салатов. Нафаршируйте их в помидоры — их не нужно запекать!

    • Низкоуглеводный кето-куриный салат — этот простой рецепт куриного салата наполнен ароматными травами. Простой, полезный для здоровья салат с курицей с низким содержанием углеводов, который готов всего за несколько минут!
    • Салат с тунцом и яйцом — Этот простой рецепт салата с тунцом и яйцом готов всего за 10 минут.Идеально, чтобы идти вперед.
    • Легкий салат с авокадо и тунцом — Для этого быстрого и легкого салата из тунца и авокадо нужно всего 7 ингредиентов! Идеальное сочетание вкусов для здоровых фаршированных помидоров.
    • Мощный блендер — Этот блендер — мой любимый! Я использую его ежедневно, и оно того стоит. Делает смешивание соуса для запеченных фаршированных помидоров легким!
    • Керамические сковороды с антипригарным покрытием — Эти сковороды с антипригарным покрытием великолепны, и даже рецепты с говяжьим фаршем и помидорами не испачкают эти сковороды.
    • Стеклянные формы для выпечки — Обязательно для рецептов с начинкой из помидоров!

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Gemista: Рецепт запеченных греческих фаршированных помидоров

    Этот рецепт запеченных греческих фаршированных помидоров (Gemista) позволяет приготовить легкий обед с низким содержанием углеводов. Рис с цветной капустой и помидоры, фаршированные мясом, ароматны, полезны и содержат мало углеводов.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Общее время 1 час 25 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Пожалуйста, выключите режим чтения Safari для просмотра ингредиентов.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (191 градусов C).Выровняйте или смажьте форму для запекания.

    2. Срежьте с помидоров ботву. Вычерпайте мякоть и переложите в большой блендер. Удалите как можно больше мякоти, не прокалывая внешнюю кожу.

    3. Положите помидоры разрезанной стороной вверх на форму для запекания «крышками» сверху или рядом с ними. Отложите в сторону.

    4. Добавьте в блендер бальзамический уксус, итальянскую приправу, 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла и 1/2 чайной ложки морской соли.Взбить до однородной массы. Отложите в сторону.

    5. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 10 минут, пока он не подрумянится.

    6. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, пока он не станет ароматным.

    7. Добавьте говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте около 10 минут, разламывая лопаткой, пока не подрумянится и не станет готовой.

    8. Добавьте смесь цветной капусты, риса и томатной мякоти, включая жидкость. Он будет очень жидким, почти как суп. Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения. Варить на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока жидкость не уменьшится и не получится говядина и рис с цветной капустой в томатном соусе. Рис с цветной капустой должен быть мягким. Отрегулируйте морскую соль и перец по вкусу.

    9. Промокните помидоры по внутренней части бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.Положите смесь говядины и цветной капусты в пустые помидоры в форме для запекания. Накройте помидоры «крышками».

    10. Накройте фаршированные помидоры фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и не сморщиваются по краям.

    Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции : 2 фаршированных помидора

    Видео, показывающее, как приготовить греческие фаршированные помидоры:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео об этом рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить помидоры, фаршированные по-гречески!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 499

    Жиры 36 г

    Белки 34 г

    Всего углеводов

    Чистые углеводы 7 г

    Клетчатка 2 г

    Сахар 3 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Помидоры, фаршированные в микроволновке | Журнал Beef

    От Уэсли Дайера

    Время приготовления: 6 минут Время приготовления: 12 минут Порций: 4

    «Готовьте помидоры в посуде для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, которая всего на достаточно велика, чтобы они надежно удерживались на месте, поэтому помидоры не должны ‘ t схлопываются по бокам при нагревании.»
    Состав:
    * 4 больших свежих помидора
    * 1 маленькая сырая луковица, нарезанная
    * 2 средних измельченных зубчика чеснока
    * 1/2 фунта сырого постного говяжьего фарша
    * 1 чашка консервированной черной фасоли
    * 1 1/2 столовой ложки порошка чили
    * 1 чайная ложка молотого тмина
    * 1/2 чайной ложки поваренной соли
    * 1/4 стакана воды
    * 8 столовых ложек нежирного тертого сыра по-мексикански

    Указания по применению :
    * Отрежьте 1/4-дюймовые ломтики от верхушек помидоров.Используя небольшую ложку, осторожно выдолбьте помидоры, не трогая их скорлупу. Сохраните ботву и извлеченную мякоть для супов, рагу и т. Д.

    * Сбрызните большую антипригарную сковороду антипригарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до полупрозрачности (около 2 минут). Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата (около 1 минуты). Добавьте говяжий фарш и готовьте, разламывая деревянной ложкой, до коричневого цвета.

    * Добавьте бобы, порошок чили, тмин и соль; Готовьте, помешивая, до появления аромата (около 1 минуты).Снимите сковороду с огня и добавьте воду.

    * Добавьте 1/2 стакана говяжьей смеси в каждый помидор. Посыпьте каждый фаршированный помидор 2 столовыми ложками сыра. Поместите фаршированные помидоры в посуду для микроволновой печи; Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не растает (около 6 минут). Дайте постоять 1 минуту при комнатной температуре перед подачей на стол. Дает 1 фаршированный помидор на порцию.

    Этот рецепт не только вкусный, но и очень полезный! При желании можно отлично дополнить нарезанный кубиками зеленый перец.НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

    Помидоры, фаршированные в горшочке, с пикантной говядиной и плавленой моцареллой

    Все знают о фаршированном болгарском перце, но вы когда-нибудь видели фаршированные помидоры? Это конкретное блюдо до сих пор неизвестно, но мы стремимся исправить это. Эти помидоры не только фаршированы восхитительной пикантной начинкой, но и являются членами клуба одного горшка. Что не любить?!

    Вам понадобится:

    • Говяжий фарш 6 унций
    • соль и перец по вкусу
    • 3 крупных помидора
    • 2 чашки измельченной моцареллы
    • 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
    • ½ желтого болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 3 яйца
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка томатной пасты

    Вот как:

    1.Коротко обжарьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и дайте ему остыть в миске.

    2. Отрежьте нижнюю часть каждого помидора и отложите на потом.

    3. Вынуть помидоры ложкой и выложить выдолбленные помидоры и мякоть помидоров в неглубокую сковороду.

    4. Наполовину засыпьте помидоры измельченной моцареллой, затем добавьте к каждому помидору немного говяжьего фарша, нарезанного кубиками лука, болгарского перца и петрушки.Наконец, разбейте каждый помидор по яйцу и тщательно перемешайте.

    5. Посыпать начинку моцареллой, а затем закрыть помидоры срезанными дном. Вы можете использовать зубочистки, чтобы они оставались закрытыми во время приготовления. Накройте сковороду крышкой и дайте помидорам потушиться на среднем огне 10 минут.

    6. Снимите крышку сковороды и уменьшите количество соуса в сковороде, пока он не начнет пузыриться. Добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и петрушку, а также томатную пасту и перемешайте до однородности.Осторожно переверните помидоры, чтобы приготовить их с другой стороны, пока ботва не подрумянится. Удалите зубочистки, посыпьте сверху свежей петрушкой и подавайте помидоры с вкусным соусом прямо со сковороды — приятного аппетита!

    Фаршированные помидоры (Ca Chua Nhoi Thit)

    В этом восхитительном блюде Фаршированных помидоров (Ca Chua Nhoi Thit) сочные спелые помидоры наполнены слегка приправленным фаршем из свинины и приготовлены в пикантном соусе. Лучшее в этом блюде: вы готовите его на одной сковороде.Как вам готовить в одной кастрюле ?! Легко приготовить и приготовить, вы сможете насладиться здоровым и сытным блюдом в кратчайшие сроки. Это замечательное блюдо, которое можно приготовить в напряженную рабочую неделю. Держите это в своем кулинарном репертуаре, и оно станет популярным блюдом. Наслаждаться!

    Примечания к

    Фаршированным помидорам (Ca Chua Nhoi Thit) Рецепт, советы и уловки

    Для лучшего вкуса и аромата используйте спелые помидоры. По этому рецепту 5 спелых помидоров — это примерно 2 фунта.

    Каждая половина помидора заполнена примерно 1 штукой.6 унций мясной начинки. Я использую большую ложку для печенья, чтобы порционировать начинку, чтобы они были примерно одинакового размера.

    Я использую смесь свинины 80/20, постное мясо 80% и жир 20%. Эта комбинация делает начинку приятной и сочной.

    Замените свиной фарш на курицу, индейку или говядину, в зависимости от того, что вам нравится. По желанию можно использовать вегетарианскую начинку.

    Если вы хотите больше соуса, добавьте еще нарезанный помидор и 1/3 стакана воды.

    Отрегулируйте томатный соус по своему вкусу, добавив больше / меньше сахара и рыбного соуса.

    Посмотрите видео с инструкциями.

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться: Яичный рулет Easy-Bake Meatloaf (Cha Trung) и тофу в томатном соусе (Dau Hu Sot Ca).

    Фаршированные помидоры / Ca Chua Nhoi Thit

    Ингредиенты

    5 спелых помидоров среднего размера
    2 зеленого лука
    2 зубчика чеснока
    1 небольшой лук-шалот
    1 фунт свиной фарш
    1 столовая ложка рыбы / 4 чайных ложки молотого черного перца
    2 чайных ложки растительного масла
    1 столовая ложка томатной пасты
    2/3 стакана воды
    1 чайная ложка сахара

    Указания

    Вымойте помидоры холодной водой и удалите стебли.

    Отрежьте нижнюю треть зеленого лука и мелко нарежьте. Нарежьте стебли зеленого лука и переложите в небольшую миску. Отложите пока. Чеснок очистить, раздробить и измельчить. Снимите кожицу с лука-шалота и мелко нарежьте. Переложите нижнюю часть зеленого лука, чеснок и лук-шалот в небольшую тарелку и отложите.

    Разрежьте помидоры пополам по горизонтали. С помощью небольшого ножа прорежьте внутреннюю стену. Осторожно разрежьте и используйте только кончик ножа. Медленно вращая половину помидора в ладони, вычерпайте центр ложкой.Перелейте сердцевину, семена и сок в небольшую миску. Продолжайте очищать все помидоры от сердцевины. Помидоры мелко нарезать и вернуть в миску.

    В миску среднего размера добавьте свиной фарш, нижнюю часть зеленого лука, половину измельченного чеснока, половину нарезанного кубиками лука-шалота, 2 ч.л. рыбного соуса и молотый черный перец. Смешайте, хорошо перемешав все ингредиенты.

    Лопаткой для печенья или ложкой переложите небольшое количество начинки на половину помидора. Продолжайте, пока все помидоры не наполнятся.Слегка надавите на свинину пальцами, проталкивая начинку в помидор. Сформируйте начинку в виде небольшого холмика, а не плоской формы. Это приподнимет помидор, чтобы он не переварился.

    Нагрейте сковороду на среднем сильном огне и добавьте 1 чайную ложку растительного масла. Добавьте помидоры, положив мясо вниз. Варить 8 минут. За это время переверните помидоры, чтобы мясо равномерно подрумянилось. Переложите на чистую тарелку и отложите пока.

    Очистите сковороду. Добавьте 1 ч.л. растительного масла, оставшийся чеснок, лук-шалот и томатную пасту.Жарьте, помешивая, на среднем сильном огне в течение 10 секунд. Добавьте нарезанные помидоры и воду и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Добавьте сахар и рыбный соус и перемешайте. Добавьте помидоры мясной стороной вверх. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-7 минут или пока помидоры не станут мягкими. Выложите томатный соус на помидоры и готовьте еще 2–3 минуты. Сверху посыпать молотым черным перцем.

    Для подачи переложите фаршированные помидоры на большую тарелку, полейте сверху томатным соусом и украсьте нарезанными стеблями зеленого лука.Наслаждайтесь пока горячо!

    Урожайность: 5 порций

    Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

    Печать

    Фаршированные помидоры / Ca Chua Nhoi Thit

    В этом восхитительном блюде сочные спелые помидоры наполнены слегка приправленным фаршем и приготовленные в пикантном соусе. Лучшее в этом блюде: вы готовите его на одной сковороде. Как вам готовить в одной кастрюле ?! Легко приготовить и приготовить, вы сможете насладиться здоровым и сытным блюдом в кратчайшие сроки.Это замечательное блюдо, которое можно приготовить в напряженную рабочую неделю. Держите это в своем кулинарном репертуаре, и оно станет популярным блюдом. Наслаждаться!

    • 5 средних спелых помидоров
    • 2 зеленых лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 небольшой лук-шалот
    • 1 фунт свиной фарш
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 2 чайных ложки овощей масло
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 2/3 стакана воды
    • 1 чайная ложка сахара

    1. Вымойте помидоры холодной водой и удалите стебли.

    2. Отрежьте нижнюю треть зеленого лука и нарежьте. Нарежьте стебли зеленого лука и переложите в небольшую миску. Отложите пока. Чеснок очистить, раздробить и измельчить. Снимите кожицу с лука-шалота и мелко нарежьте. Переложите нижнюю часть зеленого лука, чеснок и лук-шалот в небольшую тарелку и отложите.

    3. В миску среднего размера добавьте свиной фарш, нижнюю часть зеленого лука, половину измельченного чеснока, половину нарезанного кубиками лука-шалота, 2 ч.л. рыбного соуса и молотый черный перец.Смешайте, хорошо перемешав все ингредиенты.

    4. Лопаткой для печенья или ложкой переложите небольшое количество начинки на половину помидора. Продолжайте, пока все помидоры не наполнятся. Слегка надавите на свинину пальцами, проталкивая начинку в помидор. Сформируйте начинку в виде небольшого холмика, а не плоской формы. Это приподнимет помидор, чтобы он не переварился.

    5. Нагрейте сковороду на среднем сильном огне и добавьте 1 чайную ложку растительного масла.Добавьте помидоры, положив мясо вниз. Варить 8 минут. За это время переверните помидоры, чтобы мясо равномерно подрумянилось. Переложите на чистую тарелку и отложите пока.

    6. Очистите сковороду. Добавьте 1 ч.л. растительного масла, оставшийся чеснок, лук-шалот и томатную пасту. Жарьте, помешивая, на среднем сильном огне в течение 10 секунд. Добавьте нарезанные помидоры и воду и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Добавьте сахар и рыбный соус и перемешайте. Добавьте помидоры мясной стороной вверх.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-7 минут или пока помидоры не станут мягкими. Выложите томатный соус на помидоры и готовьте еще 2–3 минуты. Сверху посыпать молотым черным перцем.

    7. Переложите фаршированные помидоры на большую тарелку, полейте сверху томатным соусом и украсьте нарезанными стеблями зеленого лука. Наслаждайтесь пока горячо!

    • Используйте спелые помидоры для лучшего вкуса и аромата. Для этого рецепта 5 спелых помидоров составляют примерно 2 фунта.
    • Каждая половинка помидора наполнена мясной начинкой примерно на 1,6 унции. Я использую большую ложку для печенья, чтобы порционировать начинку, чтобы они были примерно одинакового размера.
    • Я использую смесь свиного фарша 80/20, 80% постного мяса и 20% жира. Эта комбинация делает начинку приятной и сочной.
    • Замените свиной фарш на курицу, индейку или говядину, в зависимости от того, что вам нравится. По желанию можно использовать вегетарианскую начинку.
    • Если вы хотите еще соуса, добавьте еще нарезанный помидор и 1/3 стакана воды.
    • Отрегулируйте томатный соус по своему вкусу, добавив больше / меньше сахара и рыбного соуса.

    Говяжий фарш с помидорами

    Рейтинг пользователей: 5/5 Голосовать 2

    Простой рецепт томатов с фаршем из говяжьего фарша, помидоры, фаршированные говяжьим фаршем, ароматными травами и множеством вкусностей, запеченные в течение 30 минут, всегда ароматное и успокаивающее домашнее блюдо, вкусно!

    Это довольно выгодный рецепт, так как его можно приготовить из самых спелых и дешевых помидоров, а начинку можно удвоить, смешав с любимыми лакомствами.Например, вы можете добавить сладкую кукурузу, цукини, грибы и т. Д. Также вы можете варьировать вкус, добавляя различные ароматические травы.

    Я очень часто делаю помидоры с начинкой из говядины, и это всегда пользуется успехом в моей семье, в основном я подаю их с рисом.

    Мясом для начинки может быть свинина, курица или, например, смесь говядины и свинины. Это также отличный способ приготовить второй обед из остатков мяса, хорошая идея для переработки остатков индейки после Дня Благодарения…

    Фаршированные помидоры отлично замораживаются, вы можете удвоить рецепт и заморозить половину в пластиковом контейнере с крышкой или заморозить остатки.

    На этот раз я приготовила фаршированные помидоры из сорта больших говяжьих помидоров, причем большая говядина была довольно крупными помидорами, мне хватило одного, у моего мужа и сына было 1 1/2. Тем не менее, я обычно считаю по два помидора на человека.

    Если вы ищете идеи для ужина в будние дни, вас могут заинтересовать мои рулетики с говяжьим беконом или мои панированные филе с белилой, нажмите на мой тег «Ужины по будням», чтобы увидеть больше предложений, а если вы планируете развлечься, проверьте мои «Ужины для особых случаев» «.

    Рецепт:

    Состав:

    8 помидоров «большая говядина» или крупные помидоры

    21 унция.(1,32 фунта) (600 г) говяжьего фарша

    3 ломтика хлеба без корочки

    3 или 4 ст. молоко

    3,5 унции. (100 гр.) Полоски бекона, крупно нарезанные

    1 яйцо

    2 нарезанных лука-шалот

    1 измельченный зубчик чеснока

    1 ст. горчичный

    1 ст. петрушка, нарезанная

    1 ч. тимьян и / или базилик, мелко нарезанные

    1 1/2 чайной ложки соли

    1 чайная ложка перца

    1/4 ч. Л. Кайенский перец

    1/2 стакана белого вина

    Оливковое масло для готовки

    Подготовить помидоры:

    Разрежьте верхнюю часть помидоров (крышки) и отложите их для последующего использования, выньте чайной ложкой мякоть и семена и отложите в миске, выложите помидоры на слегка смазанную маслом форму для выпечки

    Сделать начинку:

    В большую миску насыпьте хлеб, сбрызните молоком, измельчите вилкой до полного увлажнения и измельчения.

    Добавьте мясо и все остальные ингредиенты, кроме вина, перемешайте, пока все хорошо не распределится. Я люблю перемешивать вручную в перчатке, готовить столовую ложку.фарша в микроволновую печь, попробовать и при необходимости отрегулировать заправку

    Сборка:

    Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C)

    Равномерно залейте начинкой все помидоры, распределите часть томатной мякоти вокруг фаршированных помидоров, старайтесь не добавлять семена и сок: мякоть и помидоры уже выделяют много воды, посыпьте все вокруг солью и перцем кастрюлю, сбрызнуть белым вином

    Поставить в духовку на 25 минут, затем накрыть каждый помидор крышкой и запекать еще 25 минут

    Вы можете использовать выпущенную воду в качестве основы для следующего супа или для соуса

    Подавать с рисом

    Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий, оцените его, прикрепите его на потом или поделитесь им, спасибо! Это значит для меня мир!

    Здравствуйте! Все фотографии и контент являются моей собственностью.Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте обратную ссылку на Помидоры, фаршированные говяжьим фаршем

    Помидоры, фаршированные чизбургером — бесконечный аппетит

    Поделиться — это забота!

    Эти помидоры, фаршированные чизбургером — восхитительный обед с низким содержанием углеводов / кето, который помогает использовать помидоры из летнего сада!

    Этот рецепт появился, когда я искал другие рецепты обеда с низким содержанием углеводов, которые понравились бы всей семье.У нас недавно была запеканка из кето-чизбургера, которая стала огромным хитом, поэтому я хотел попытаться воссоздать эти ароматы по-другому.

    Никто в этом доме никогда не скажет «чизбургер», поэтому я смешивал и сочетал наши любимые вкусы, пока не получил выигрышную комбинацию.

    Тогда мне нужно было что-нибудь, чтобы съесть это, или вместе, или в… знаете, потому что мы не можем просто взять булочку, если пытаемся следить за нашими углеводами.

    Хотя я фанат фаршированного перца, особенно фаршированного перцем чизстейка Philly, который также содержит мало углеводов, перец на самом деле не напоминает мне чизбургеры.

    А вот помидор умеет! Я никогда не смогу съесть бургер без толстого сочного ломтика помидора!

    Итак, я вспомнил свою любимую лачугу с копченым мясом на пляже и то, как я любил их куриный салат в томатной скорлупе. И я знал, что это был «сосуд», которому принадлежала моя смесь чизбургеров!

    Чизбургер, фаршированные помидорами

    1. Первый шаг — мелко нарезать средний лук и измельчить зубчик чеснока.
    2. Обжарьте лук на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до полупрозрачности, около 5 минут.
    3. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте в течение минуты.
    4. Затем добавьте фунт говяжьего фарша и перемешайте, пока не перестанет быть розовым.
    5. Слейте жир и переложите говяжий фарш в миску.
    6. Добавьте по столовой ложке кетчупа и горчицы, немного соли и перца по вкусу, 3/4 стакана тертого сыра и около 2 столовых ложек нарезанных кубиками солений.
    7. Хорошо перемешайте все вместе, а затем отложите.
    8. Возьмите 4 больших помидора и срежьте верхушку, как шляпку.Используйте ложку, чтобы вычерпать все семена и оболочки изнутри, пока не получится полая миска.
    9. Выложите смесь чизбургера в томатную скорлупу.
    10. На этом этапе вы можете просто начать есть это, если хотите. Но я люблю разогревать духовку до 400 градусов и запекать их минут 5. Я не хочу, чтобы помидор стал мягким и приготовленным. Но мне нравится, когда смесь для чизбургера становится тающей и липкой с сыром.

    Еще больше любимых низкоуглеводных / кето-рецептов!

    Чизбургер, фаршированные помидорами

    Эти помидоры, фаршированные чизбургером — восхитительный обед с низким содержанием углеводов / кето, который помогает использовать помидоры из летнего сада!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: чизбургер, фаршированный помидорами

    Порций: 4

    калорий: 458 ккал

    Автор: The Endless Appetite

    • 1 ст.Оливковое масло
    • 1 средний лук мелко нарезанный
    • 1 зубчик измельченного чеснока
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 ст. Кетчуп
    • 1 ст. Горчица
    • 3/4 стакана тертого сыра Чеддер
    • 2 ст. Соленья мелко нарезанные
    • 4 крупных помидора

    • В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный кубиками лук и варить до полупрозрачности около 5 минут.

    • Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.Варить около 1 минуты.

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, около 6 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

    • Слейте жир и переложите приготовленную мясную смесь в миску.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.

    • Добавьте кетчуп, горчицу, сыр и соленые огурцы. Хорошо перемешайте.

    • Отрежьте верхушки каждого помидора и вычерпайте внутренности, чтобы у вас остался полый помидор.

    Мясо по французский: Мясо по-французски 🥘 пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

    Мясо по-французски – Weekend – Коммерсантъ

    Не думала, что снова это увижу. Даже в моих любимых интернет-магазинах закончилась недорогая приличная говядина, гречка и перловка, мало рыбы и овощей. Изобилие коронавирус точно победил — и заодно изрядно сократил доходы. Мне проще, чем многим. Я прошла по всем кругам советского дефицита и почти голода на обломках рухнувшего социалистического колосса. Кстати, готовить я научилась именно тогда, когда надо было придумывать сносные и даже вкусные блюда из любой ерунды.

    Иногда в столичных кулинариях появлялась так называемая «духовая говядина». Это самые жилистые и жесткие куски мякоти, которые можно было прожевать только после долгого тушения, но при этом они обычно становились безвкусными и суховатыми. Советские хозяйки придумали, как делать эти части туши сочными и нежными,— рецепт назвали «мясо по-французски». Говядину запекали с картошкой под толстой шубой из лука и любого дешевого засохшего сыра, щедро сдобренного майонезом. Разумеется, ничего подобного во Франции не было. Но в России прототип блюда первым действительно стал делать повар-француз, который в начале позапрошлого века состоял на службе у графа Алексея Орлова, знатного вельможи при дворе царя Николая I. Как вы, конечно, догадываетесь, это был луково-мясной гратен под сырным бешамелем, который называют соусом морне. В оригинальном рецепте еще присутствовали грибы. Вот это блюдо, как и бефстроганов, как и «русский салат» (оливье), изредка до сих пор можно встретить в меню недорогих французских бистро — называется Veau Orloff, то есть «телятина Орлов».

    Европейские гратены (от французского gratter — «скрести») легко приживались в России. Во-первых, для них как нельзя лучше подходит наше традиционно не самое нежное, нуждающееся в долгом тушении мясо и наши зимние корнеплоды. Во-вторых, русские всегда сходили с ума от аппетитных запеченных корочек (чтобы она была хрустящей, в гратенах использовался именно подсохший сыр, а часто и хлебные крошки). И, в-третьих, гратены готовятся с помощью любимой у нас технологии — томления в печи или в духовке. В СССР с Veau Orloff произошли метаморфозы, сходные с тем, что случились с салатом оливье: сначала исчезли грибы, потом качественную телятину превратили в дешевую говядину или даже в курицу, а то и свинину, соус морне заменили готовым майонезом. Пик популярности мяса по-французски в СССР пришелся на 1980-е — его подавали даже в ресторанах и рецепт включали в учебники для кулинарных техникумов (в них он назывался «мясо под сыром и майонезом»). Зато в 2010-х годах оно превратилось в едва ли не главный символ плохой совковой еды — особенным насмешкам его подвергали только что появившиеся кулинарные блогеры. Что-то запеченное под голимым «майонезиком» было объявлено верхом безвкусицы и к тому же вредной едой: мол, майонез, как любая эмульсия, при нагревании распадается и только вредит мясу.

    Еще в советские времена у меня был свой способ приготовления мяса по-французски: я сильно уменьшала объем майонеза — совсем небольшое его количество смешивала с ароматной толкушкой из пряных сухих и свежих трав, чеснока и постного масла. Частью обмазывала мясо, остальное смешивала с сыром. Дело в том, что сам по себе травяной соус с мяса стекает, а соединенный с майонезом приобретает текстуру эмульсии и держится отлично. Однажды я намазала духовое мясо этой майонезно-травяной эмульсией, но что-то отвлекло от готовки — поставила полуфабрикат в холодильник и запекала только на следующий день. Мясо получилось просто волшебно мягким и сочным. Моя зеленая эмульсия оказалась отличным маринадом!

    Недавно мне на глаза попались результаты опытов America’s Test Kitchen, уважаемой научно-гастрономической ассоциации США. Выяснилось, что майонез совсем не так плох, как его малюют, и во многих случаях весьма эффективен. Да, он жирный, но именно это делает его отличным механизмом доставки в мясо жирорастворимых ароматических соединений. При этом он легко включает в себя другие вкусы и даже их усиливает (так что мой старый рецепт действительно работает). Да, майонез распадается при нагревании, но так ли это плохо для обмазанного им куска мяса? Содержащаяся в нем вода быстро испаряется, разрушая эмульсию,— остается тонкий, равномерно распределенный по поверхности продукта слой жира и пленка яичного белка. И жир, и белок прекрасно карамелизируются, улучшая вкус недорогого мяса. Короче, если я вас хоть немного убедила, попробуйте приготовить это простое, недорогое и, ей-богу, отличное блюдо моей советской юности.

    Купите кусок мяса для тушения, разрежьте на небольшие плоские порции (примерно по 70 граммов), немного отбейте (толщина каждого куска должна быть 5–6 мм), приправьте солью и перцем. В блендере пюрируйте стакан плотно уложенных листьев петрушки и чеснок, подливая теплую воду (всего примерно 1/4 стакана), оливковое масло и лимонный сок (1 ст. ложка). Добавьте сухие пряные травы, майонез, соль и перец, взбейте все вместе еще раз. Одной третью получившейся ароматной эмульсии обмажьте каждый кусок мяса, сложите в миску, закройте фольгой и поставьте в холодильник на пару часов или на ночь. Нарежьте лук тонкими полукольцами, посолите и слегка обжарьте на растительном масле. Картошку тоже нарежьте — очень тонкими кольцами (лучше с помощью шинковки), щедро посыпьте солью и залейте ледяной водой (хорошо просоленный картофель не темнеет). Сухой сыр надо натереть на крупной терке и смешать с оставшейся майонезно-травяной эмульсией. Запекать лучше в просторной форме (предварительно смажьте ее растительным маслом). Выкладывайте слоями: картофель (его непременно обсушите бумажным полотенцем), маринованное мясо, лук, сырная шуба — разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, около получаса. Немного убавьте огонь (до 170°С) и оставьте еще минут на пятнадцать. Точно так же это блюдо можно приготовить из свинины, баранины, индейки или курицы (птица, разумеется, доходит вдвое быстрее) — теперь уж что достанете, выбирать не приходится.

    Мясо по-французски

    1 Говядина (600 г)

    2 Картофель (700 г)

    3 Лук (350 г)

    4 Сыр (лучше подсохший) (150 г)

    5 Майонез (готовый или домашний) (4 столовые ложки)

    6 Соль, перец, растительное масло


    Для травяного соуса

    7 Нарезанная петрушка (1 плотно уложенный стакан)

    8 Чеснок (4–5 зубчиков)

    9 Сухие прованские травы (2 чайные ложки)

    10 Оливковое масло (3 столовые ложки)

    11 Соль, перец лимонный сок

    chekalova.ru

    Мясо по-французски по-нижегородски. Парижская история русского блюда | Кухни мира | Кухня

    Мясо по-французски, как и многие другие блюда с французскими названиями в русской кухне, не было придумано во Франции. Хотя французские шефы приложили руку к созданию некоторых из таких блюд.

    Не был исключением и первоначальный рецепт французского мяса. Хотя называлось оно по-другому, в честь графа Алексея Федоровича Орлова, племянника знаменитого фаворита Екатерины II Григория Орлова. Для него была впервые приготовлена телятина под соусом бешамель с добавлением сыра. Приготовил мясо француз Урбен Дюбуа, служивший у графа, блюдо стали называть мясом по-орловски, телятиной Орлов, или же на французский манер veau Orloff.

    Первоначально блюдо представляло собой французскую запеканку из телятины, картофеля, грибов и лука, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра.

    Надо сказать, что такой характер блюда (продукты, запеченные под белым соусом, с сырной корочкой) был очень востребован как в дореволюционной кухне, так и в советскую эпоху. 

    Эволюция veau Orloff

    Телятина по-орловски в советские времена претерпела сильные изменения. Во-первых, исчезли грибы. Во-вторых, сложный соус бешамель с добавлением сыра начали заменять сметаной, сливками, а чаще — майонезом. Сыр уже не вмешивали в соус, а посыпали им блюдо сверху. Так оно приобретало аппетитную корочку.

    Изменилась и основа. Вместо телячьей отбивной под картофель стали класть говядину или свинину. Иногда в ход шло даже рубленое мясо.

    Блюдо изменило название, стало мясом по-французски. Кстати, в разных регионах нашей родины оно известно как мясо по-капитански (Владивосток), Дипломат или мясо по-домашнему (средняя полоса России).

    Часто на мясо кладут помидоры, иногда болгарский перец, даже убирают картофель. Но суть примерно одна и та же: запеканка, в основе которой порционные куски мяса, сверху картофель и/или другие овощи, обжаренный лук, майонез (чаще всего) и корочка из тертого расплавленного сыра. 

    Блюдо калорийное, не слишком сложное в приготовлении, в 1980-х и особенно в 1990-х годах его очень часто готовили для гостей, на праздники. Блюдо получалось презентабельным, вкусным и очень сытным.

    Сейчас мясо по-французски несколько теряет свою популярность, сказываются мода на здоровое питание и стремление выбирать не слишком калорийные продукты. Но все равно это блюдо готовят с удовольствием для домашних праздников, часто заказывают в ресторанах. 

    Мясо по-французски

    Фото: Commons.wikimedia.org
    • 500 г телятины или свинины
    • 200 г сыра (можно взять подсохший сыр, можно смешать разные сорта)
    • 500 г картофеля
    • 3 луковицы
    • Майонез
    • Растительное масло для жарки
    • Соль и перец

    Шаг 1. Мясо нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле.

    Шаг 2. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 2 мм.

    Шаг 3. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и мягкости.

    Шаг 4. Мясо выложить в форму для запекания или на противень с высокими бортиками. Противень предварительно смазать небольшим количеством масла.

    Шаг 5. Разложить на мясе картофель. Посолить и поперчить немного.

    Шаг 6. Сверху положить жареный лук.

    Шаг 7. Все залить майонезом.

    Шаг 8. Посыпать толстым слоем тертого сыра.

    Шаг 9. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности картофеля.

    Мясо по-французски История и рецепт- Рецепты Фартука

    Мясо по-французски

    Кто придумал мясо по-французски? История возникновения рецепта

    Мясо по-французски, как ни странно является блюдом не французской, а русской кухни. Рецепт разработали на основе одной из французских запеканок, для приготовления которой почти готовое блюдо поливают соусом и посыпают сухарями для панировки, сыром и другой посыпкой. Во времена Екатерины II французские повара готовили для графа Орлова блюдо «Телятина по-орловски» (Veau Orloff). В него входили грибы, лук, картошка и телятина, залитые соусом бешамель и посыпанные тертым сыром, который при выпекании и давал ту самую заветную корочку.

    В современном рецепте «мясо по-французски» стали готовить в более упрощенном варианте. Сегодня уже в нем мало используют грибы, вместо телятины используют свинину, а соус бешамель заменили майонезом, сливками или сметаной.

    Ингредиенты для классического рецепта мясо-французски:

    • Говядина  — 750 грамм;
    • Картофель  — 1,5 кг;
    • Лук репчатый  — 2 шт.;
    • Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
    • Сыр твердый  — 200 грамм;
    • Соус Бешамель (или майонез)  — 150 грамм;
    • Соль, перец  — по вкусу;
    • Чеснок  — 2 зубчика

    Мясо-по французски – пошаговый классический рецепт приготовления:

    Time Needed : 2 hours

    Говядину можно заменить свининой или нежным куриным мясом. Последний вариант — диетический, особенно при замене твёрдого сыра брынзой, а майонеза — сметаной. Если убрать из рецепта картофель, получится блюдо с более насыщенным мясным вкусом и менее калорийное.

    1. Мясо нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной около 1 – 1,5 см и слегка отбиваем с двух сторон, покрыв при этом пищевой пленкой. Посыпаем солью и перцем, втираем измельченный чеснок. Затем мясо оставляем на некоторое время промариноваться – лучше всего поместить его под гнет и оставить на ночь в холодном месте.

    2. Форму для запекания промазываем маслом. Далее чистим и нарезаем картофель ломтиками толщиной около 1 см и выкладываем в форму, можно внахлест. Картофель необходимо немного подсолить.

    3. Грибы режем пластинами, слегка обжариваем и выкладываем на картофель.
      Далее выкладываем мясо, вплотную друг к другу одним слоем. Перед этим его можно предварительно обжарить на сковородке с двух сторон до легкого подрумянивания.

    4. Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами и маринуем его в течение получаса. Для этого необходимо залить его холодной водой, в которую добавлен яблочный или винный уксус, сахар и соль. Маринад должен иметь кисло-сладкий вкус, который довольно ярко выражен. После того как лук промаринуется, его необходимо слегка отжать и выложить поверх мяса равномерным слоем.

    5. Затем содержимое противня поливаем соусом Бешамель или если хотите майонезом, сметаной или сливками. Для приготовления соуса Бешамель на сковородке растапливаем 100 – 200 грамм сливочного масла, в него добавляем 1–2 столовые ложки муки, несколько столовых ложек бульона или воды, а затем вливаем сливки, негустую сметану или молоко. Соус хорошо перемешиваем, солим, перчим и поливаем им мясо.

    6. Сверху посыпаем толстым слоем натертого сыра. Форму для запекания накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа. За 20 минут до окончания выпекания снимаем фольгу для образования золотистой сырной корочки.

    Приятного аппетита!

    Понравилось это:

    Нравится Загрузка…

    Похожее

    Название рецепта

    Мясо по-французски

    Author Name

    Фартук

    Опубликован

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Средний рейтинг

    Мясо по-французски — это… Что такое Мясо по-французски?

    Мясо по-французски («Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему» или «Сюрприз») — блюдо, приготовленное из слоёв мяса (свинина или говядина), картофеля и сыра.

    История

    Veau Orloff — оригинальное название блюда, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины. «Телятина по-Орловски» представляет собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощённой версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или отсутствует вовсе. Существуют разные варианты приготовления блюда, где может меняться расположение слоёв (лук снизу или сверху), состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный).

    Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоев.

    «Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.[источник не указан 643 дня] Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему». В эльзасской же кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием «Бекеоффе». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля, крупно нарезанного лука и моркови, но без сыра. Главная особенность этого блюда — целые груши, которые кладутся последним слоем.

    Интересные факты

    Гратин (или гратен) — золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.

    Ссылки

    См. также

    Мясные блюда

     

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Приближаются праздники, а значит вновь, как никогда актуален вопрос о том, какие блюда подавать на стол. Ранее мы уже представили целый набор рецептов приготовления яств, каждое из которых по-царски украсят любое застолье. А сегодня предлагаем ознакомиться с рецептом мяса по-французски от ИА KrasnodarMedia. Получится, как в ресторане, убедитесь сами. 

    «Все гениальное – просто» гласит известная максима. Так и наше блюдо достаточно просто приготовить, оно является довольно сытным, вкусным, изысканным и незабываемым. А еще имеет достаточно длинную историю. 

    С советского времени этот рецепт известен как «Мясо по-французски». Однако во всём мире за пределами государств бывшего союза его называют «мясом по-Орловски» (дословно «телятина Орлов» — Veau Orloff). Впрочем, нынешнее российское название отображает его историю, ведь некогда это яство изобрел великий кулинар своего времени – французский повар Урбен Дюбуа, работавший кулинаром у графа Алексея Орлова – вельможи Николая I. 

    Несмотря на свою древнюю историю и аристократическое происхождение, блюдо довольно легко в приготовлении, благодаря чему сыскало популярность по всему миру.

    В первоначальном варианте этого блюда использовалась телятина, однако в наше время в России ее вытеснила более доступная свинина. С ней мы и будем готовить наше блюдо. Также в советском варианте блюда перестали использоваться грибы.Не станем использовать их и мы. Впрочем, при желании вы сами можете их добавить. Кроме того, можно положить нарезанные чеснок и баклажаны. Или придерживаться рецепта, ставшего классическим. Именно по нему мы вам и предлагаем приготовить это блюдо.

    Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

    — 1 кг картофеля

    — 2-3 штуки лука

    — 0,5 кг свинины

    — 1 стакан сметаны

    — 3-4 помидора

    — 100 грамм сыра

    — подсолнечное масло

    Начинаем готовить:

    1 шаг.

    Берем картофель. Моем, чистим и режем на одинаковые кусочки. После — выкладываем его на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень.

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    2 шаг.

    Далее проделываем те же манипуляции с луком и добавляем его к картофелю. Солим по вкусу и смазываем все сметаной

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    3 шаг

    Свинину режем на тонкие ломтики. Также выкладываем на противень, смазываем сметаной и не забываем посолить. Сверху выкладываем порезанный на дольки помидор.

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    4 шаг

    Ставим противень в духовку на 1 час при температуре 250ºС. За 5-10 минут до готовности необходимо вытащить блюдо, добавить сверху потертый на терке сыр и отправить обратно, чтобы сыр расплавился.

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Как вы видите, данный рецепт не потребует от вас больших усилий и кулинарного таланта, а результат непременно порадует вас и ваших домочадцев прекрасным вкусом и видом!

    Мясо по-французски: изысканный, но простой рецепт блюда к праздничному столу с историей. Фото: Дмитрий Мирошников, ИА KrasnodarMedia

    Мясо по-французски с фото | Рецепт мяса по-французски

    Мясо по-французски

    Конечно же это блюдо никакого отношения к французской кухне не имеет, но от этого оно не становится менее популярным и любимым в России и Украине. Очень сытное, вкусное, из самых обычных продуктов и простое в приготовлении «Мясо по-французски» давно и на долго стало частым гостем на наших столах. Как правило оно готовится из свинины, шейной части или корейки. Но вполне возможны варианты: телятина, индейка или куриная грудка.

    Как приготовить «Мясо по-французски» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления мяса по-французски понадобятся: свинина (у меня корейка без ребра), картофель, лук репчатый, любой твёрдый сыр, майонез и сметана, соль и молотый чёрный перец.

    Вкусный постный майонез

    Шаг 2 Ссылка

    Разрезаем корейку на кусочки толщиной 1-1,5 см. Отбиваем.

    Шаг 3 Ссылка

    Картофель чистим, моем и нарезаем пластинами. Кладём в форму для запекания. Солим и перчим по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    На картофель кладём мясо, солим и перчим.

    Шаг 5 Ссылка

    Лук нарезаем кольцами и выкладываем на мясо.

    Шаг 6 Ссылка

    Смазываем сверху смесью из майонеза и сметаны. Обычно это один майонез, но чтоб блюдо было менее жирным я положила ещё сметану. Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 180-190°C минут 40-50.

    Шаг 7 Ссылка

    Натираем на тёрке твёрдый сыр.

    Шаг 8 Ссылка

    Когда мясо готово, достаем из духовки и посыпаем сыром. Ставим ещё на 5 минут в духовку.

    Шаг 9 Ссылка

    Мясо по-французски готово.

    Мясо по-французски с картошкой — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Свинина

    550 граммов

    Картофель

    3 шт

    Батат

    150 граммов

    Тимьян

    4-5 веточек

    Прованские травы

    1 ст.л

    Молотая паприка

    1 ст.л

    Перец черный молотый

    1 ст.л

    Чеснок

    2 зубчика

    Сливки 23%

    250 мл

    Майонез

    4-5 ст.л

    Сыр Грюйер

    40 граммов

    Горчица французская в зернах

    1 ст.л

    Соль морская

    по вкусу

    Черри

    для подачи

    Стоимость ингредиентов

    ~ 4.16

    В список покупок

    А знаете ли вы, что у мяса по-французски русские корни?! Это блюдо придумали придворные кашевары Парижа специально для фаворита императрицы Екатерины — графа Орлова. Они парную телятину отбили, накрыли «шапкой» грибов и картошки, добавили майонеза и запекли. Самое интересное, но даже после Октябрьской революции в советском общепите старинный рецепт мяса по-французски вообще никак не изменилсь — разве что грибы убрали, а любимый французский шалот заменили репчатым луком. Да и с мясом стали эксперементировать по полной и вместо телятины под отбойный молоточек пошла и говядина, и свинина. Изюминка моей идеи — три вида картофеля: французский фиолетовый трюфель (его можно смело заменить на обычный), желтый и сладкий — батат. В итоге шмат мяса покрывает красивая картофельная мозаика, которая в сливках и майонезе быстро пропекается и делает мясо сочным и ароматным.   

    Как приготовить «Мясо по-французски с картошкой»

    1 Филе свинины разделать порционными пластами толщиной 2-2,5 см.

    2 Каждый кусок хорошо отбить с одной стороны мясным молоточком с мелким рифлением.

    3 Свинину посолить, приправить молотой паприкой черным перцем и смесью французских трав.

    4 Батат и картофель — я использовала для фактуры желтый и фиолетовый — накрошить мелкой и тонкой соломкой. Регулируйте размер соломки так, чтобы картошка смогла дойти за максимально короткий срок во избежания иссушения мяса. Приправить картофель и батат листиками тимьяна и тертым чесноком — посолить.

    5 На дно жаропрочной формы выложить отбитую свинину.

    6 Сверху пышным слоем уложить картофельную соломку.

    7 Сливки смешать с майонезом и французской горчицей, вылить смесь поверх картофеля.

    8 Запекать мясо по-французски в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, пока не зарумянится верхняя корочка, затем убавить жар до 180 градусов и за 5-7 минут присыпать корочку блюда тертым Грюйером. Подавать мясо по-французски со свежими овощами и зеленью.

    Рецепт «Мясо по-французски с картошкой» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Французский кулинарный словарь (более 100 полезных слов для начинающих)

    На этой странице вы найдете основной словарь из более чем трехсот названий французских блюд.

    Мы создали список с целью помочь посетителям франкоговорящих стран обсудить кулинарию и кухню. Более того, мы составили список с целью помочь людям с покупками продуктов во Франции.

    Мы разбили список на следующие категории: мясо, рыба и морепродукты, хлеб и крупы, молочные продукты, десерты, овощи, фрукты, приправы и соусы, а также роскошные продукты.

    основной словарь словаря

    • Мясо — La Viande
    • Рыба, морепродукты — Le Poisson, Le Fruit de Mer
    • Хлеб, злаки — Le Pain, Les Céréales
    • Молоко — Le Lait
    • Сыр — Le Fromage
    • Масло, сливки — Le Beurre , La Crème
    • Десерты, сладости — Les Desserts, Les Bonbons
    • Овощи — Les Légumes
    • Традиционные фрукты — Les Fruits Traditionnels
    • Тропические фрукты — Les Fruits Tropicaux
    • Консервы — La Nourriture En Conserve
    • Приправы, консервы , Spices — Les Condiments, Les Sauces, Les Épices
    • Luxury Foods — La Nourriture de Luxe

    Мясо — La Viande

    • бекон le бекон
    • говядина le bœuf
    • говяжье ребро la côte de bœuf
    • стейк из говядины le steak de bœuf
    • курица le poulet
    • куриная грудка, белое мясо le блан
    • отбивная la côtelette
    • приготовленное мясо la viande cuite
    • филе ле филе
    • лягушачьи лапки les cuisses de grenouilles
    • дичь le giber
    • гусь l’o
    • фарш la viande hachée
    • ветчина le jambon
    • сердце le cœur
    • баранина l’agneau
    • нежирное мясо la viande maigre
    • печень le foie
    • мясо la viande
    • баранина le mouton
    • свинина le porc
    • птица 9 0042 la volaille
    • кролик le lapin
    • красное мясо la viande roug e
    • кожура la couenne
    • сосиски les saucissons
    • стейк из филе le bifsteck d’alouyau la dinde
    • телятина le veau
    • оленина le venaison

    Рыба, морепродукты — Le Poisson, Le Fruit de Mer

    • рыба ле пуассон
    • тунец ле тон
    • лосось ле саумон
    • треска ла морю
    • морской черт ла лотте
    • скумбрия ла макеро
    • форель
      • la truite
    • рыба-меч l’espadon
    • sole la sole
    • лимонная подошва la limande-sole
    • whiting le merlan
    • пикша l’aiglefin
    • skate la raie
    • sardine ла сардина
    • морской окунь ле бар
    • морской лещ ла дорад
    • палтус ле флетен
    • гребешок ла кокиль Сен-Жак
    • краб ле краб
    • раки l’écrevis
    • омар l’homard
    • креветки / креветки la crevette 90 043
    • мидия la moule
    • oyster l’huître
    • осьминог la pieuvre
    • каракатица la seiche
    • кальмар le calmar
    • моллюск le clam reads

    — Le Pain, Les Céréales,

    .
    • бублик le bagel
    • багет la багет
    • хлеб le pain
    • коричневая мука la farine complete
    • шоколадный хлеб le pain au chocolat
    • кукурузный хлеб le pain de maïs
    • хрустящие хлебцы le бисквит scandinave
    • корочка la croûte
    • лепешка le pain plat
    • фруктовый хлеб le pain aux raisins secs
    • хлеб зернохранилища le pain Complete
    • le petit pain roll le petit pain rond bap
    • matzo la matza / le pain non levé
    • pasta les pâtes
    • лаваш le pita
    • рис le riz
    • ржаной хлеб le pain de seigle
    • хлеб с семенами le pain aux graines
    • мука самовращающаяся la farine avec la levure
    • ломтик хлеба la tranche de pain
    • нарезанный хлеб le pain tranché
    • содовый хлеб le pain au bicarbonate de soude
    • хлеб на закваске le pain au levain
    • крепкая мука la faine traitée
    • тосты le pain grillé
    • белый хлеб le pain blanc
    • белая мука la farine blanche
    • хлеб из непросеянной муки le pain de son
    • мука из непросеянной муки la farine brute
    • дрожжи la levure

    Молоко — Le Lait

    • пахта le babeurre
    • сгущенное молоко le lait конденсированное
    • коровье молоко le lait de vache
    • козье молоко le lait de chèvre
    • гомогенизированное молоко le lait homogénéisé
      • lait
    • milkshake le milk-shake
    • пастеризованное молоко le lait pasturisé
    • сухое молоко le lait en poudre
    • пудинг le pudding
    • полужирное молоко le lait demi-écrém
    • овечье молоко le lait de brebis
    • обезжиренное молоко le lait écrémé
    • непастеризованное молоко le lait непастеризованное
    • цельное молоко le lait entier

    Сыр — Le Fromage

    • голубой сыр le bleu
    • камамбер le camembert
    • творог le cottage
    • сливочный сыр le fromage à crème
    • козий сыр le fromage de chèvre
    • тертый сыр le fromage рапэ
    • твердый сыр le fromage à pâté
    • le fromage frais fromage frais
    • полутвердый сыр le fromage à pâté
    • полумягкий сыр le fromage à pâté semi-molle
    • мягкий сыр le fromage à pâté

    Сливочное масло, сливки — Le Beurre, La Crème

    • масло le beurre
    • сливки la crème
    • двойные сливки la crème épaisse
    • яйца les oeufs
    • замороженный йогурт le yaourturgelé
    • мороженое la glace
    • лактоза le лактоза
    • маргарин la маргарин
    • сливки la crème allégée
    • взбитые сливки la crème fouettée
    • йогурт le yaourt

    Bon Desserts, Sweets

    • яблочный пирог le gâteau aux pommes
    • яблочный пирог la tarte aux pommes
    • масляные круассаны les croissants au beurre
    • торт le gâteau
    • торты / выпечка les pâtisseries
    • конфеты les bonbons
    • морковный торт le gâteau aux carottes
    • чизкейк le gâteau au fromage
    • шоколадный торт le gâteau au chocolat
    • шоколадный le chocolat
    • шоколадный мусс la mousse
      • au chocolat
    • Рождественский торт la bûche de Noël
    • cookies les cookies
    • cream puffs les choux à la crème
    • блины les crêpes
    • заварной крем la crème anglaise
    • пончик
      • le beignet
    • флан флан
    • фруктовый т салат la salade aux fruit
    • мед le miel
    • мороженое la creme glacée
    • джем la confiture
    • jello la gelatine
    • лимонный торт le gâteau au citron
    • кексы les маффины
    • пирог la tarte
    • сахар le sucre
    • сахарный пирог la tarte au sucre
    • сладкая булочка la brioche
    • вафли les gaufres

    Овощи — Les Légumes

    • желудь тыква ларджиновая железа
    • артишок l’artichaut
    • руккола la roquette
    • спаржа l’asperge (f)
    • баклажан (баклажан) l’aurbergine
    • бамбук le bambou
    • ростки фасоли la germe de soja
    • фасоль les haricots
    • свекла la bettrave
    • сладкий перец le poivron
    • хлеб фруктов le fruit de l’arbre à pain
    • фасоль la fève
    • брокколи le brocoli
    • брюссельская капуста le chou de Bruxelles
    • мускатный орех la courge musquée
    • капуста le chou
    • морковь
    • la carot маниока le manioc
    • цветная капуста le chou-fleur
    • сельдерей le céleri
    • помидоры черри la tomoate cerise
    • нута le pois chiche
    • цикорий l’endive
    • перец чили le piment
    • кукуруза le maïs
    • кабачок кабачок
    • огурец le concombre
    • одуванчик le pissenlit
    • endive la chicorée
    • fennel le fenouil
    • зеленая фасоль le haricot vert
    • чеснок огородный le haricot vert l’ail
    • имбирь le gingembre
    • хрен le raifort
    • топинамбур le топинамбур
    • капуста le chou frisé
    • лук-порей le poireau
    • чечевица la чечевица
    • салат la laitue
    • кабачок la Courge
    • гриб ле шампиньон
    • окра l’okra
    • лук l’okra
    • лук les oignons
    • pak-choi le chou chinois
    • пальмовые сердца les cœurs de palmier
    • пастернак le panais
    • перец le poivron
    • картофель la pomme de terre
    • картофель les pommes de terre
    • тыква la citrouille
    • leradicchio
    • редис le radis
    • rocket la roquette
    • салат la salade
    • лук-шалот l’échalote
    • щавель l’seille
    • соя le soja
    • шпинат les épinards
    • весенняя зелень le chou précoce
    • зеленый лук la ciboule
    • swede le rutabaga
    • сладкий картофель la patate douce
    • швейцарский мангольд la bette
    • корень таро le taro
    • помидор la tomate
    • трюфель le трюфель
    • репа le navet
    • watercress le cresson watercress
    • yam l’igname
    • кабачок la кабачок

    Традиционные фрукты — Les Fruits Traditionnels

    • яблоко la pomme
    • авокадо l’avocat (m)
    • банан la banane
    • ежевика la mûre
    • черника la миртилла
    • вишня la cerise
    • каштан la châtaigne
    • клементин la clémentine
    • клюква la canneberge
    • смородина la groseille
    • дата la datte
    • бузина le sureau
    • fig la figue
      • 900 la11 gooseberry groseille à maquereau
    • виноград le raisin
    • грейпфрут le pamplemousse
    • лесной орех la noisette
    • дыня медовая роса le melon miel
    • киви le kiwi
    • киви le kiwi
      • le kiwi лайм le citron vert 9001 2
    • Мандарин ла мандарин
    • дыня дыня
    • нектарин ла нектарин
    • оливковый олив (ж)
    • апельсин л’оранж (ж)
    • персик ла пеше
    • груша la poire
    • хурма le kaki, la plaquemine
    • ананас l’ananas (m)
    • слива la prune
    • малина la framboise
    • клубника la fraise
    • арбуз la pastèque

    Tropical Fruits — Les Fruits Tropicaux

    • кокос la noix de coco
    • драконий фрукт le fruit du dragon
    • дуриан le durian
    • guava la goyave
    • jackfruit le jaque
    • longan la longane
    • lychee le litchi
    • mangosteen mangoustan
    • lychee le litchi
    • mango la mangue
    • muskmelon le cantaloup
    • papaya la papaye
    • маракуйя ла греном le pomelo
    • rambutan le ramboutan
    • карамболь la carambole
    • сахарное яблоко la pomme cannelle
    • тамаринд le tamarin

    Консервы — La Nourriture En Conserve

    • яблочный соус la compote de pomme
    • суп le potage, la soupe
    • детское питание la nourriture pour bébés
    • арахисовое масло le beurre de cacahuète, beurre d’arachide
    • tuna le thon
    • сардины les sardines

    Приправы, соусы, специи — Les Condiments, Les Sauces, Les Épices

    • майонез la майонез
    • сэндвич le sandwich
    • горчица la moutarde
    • соль le sel
    • пицца la pizza
    • картофельные чипсы les чипсы
    • соус болоньез la соус болонский
    • специи les épices
    • томатный соус la соус tomate
    • картофель фри / чипсы (Великобритания) les frites
    • заправка для салата la vinaigrette
    • оливковое масло l’huile d’olive
    • кетчуп le ketchup
    • растительное масло l’huile végétale
    • перец le poivre

    Luxury Foods — La Nourriture de Luxe

    • икра левая икра
    • pâté le pâté de campagne
    • копченый лосось le saumon fumé
    • трюфель le truffle
    • bluefish tuna le tassergal
    Связанные уроки:
    Подробнее:

    жареное мясо — французский перевод — Linguee

    Жаркое a n d красное мясо на гриле […]

    очень хорошо подойдет к этому Пино Нуар.

    cave-cleebourg.com

    		 Rtis e t viandes ro uges gr illes […]

    coniendront bien ce Pinot Noir.

    cave-cleebourg.com

    Более 200 фунтов первоклассной говядины, переданные

    […]

    Fundacin Kalitatea будет жареным, из которых 1,200

    […] порции t как t y жаркое w i ll и […]

    можно попробовать бесплатно.

    ficoba.org

    Plus de 200 kg de veau, cds par la Fondation Kalitatea, soit plus de

    […] 1.200 ra tions de viande rtie, ser ont o ff ertes […]

    бесплатные.

    ficoba.org

    Старые вина просто великолепны с более крепкими

    […] блюда, такие как решетка d o r жаркое , b ee f с соусом, лопатка […]

    конфи из баранины, рагу из кабана.

    pezenasenlanguedoc.com

    Les millsimes plus anciens seront parfaits pour

    […]

    Сопровождающий на платформе

    […] rsistance b ase d e viandes g rill es o u rties, b uf en sa ucaule […

    d’agneau confite, daube de sanglier.

    pezenasenlanguedoc.com

    Подходит для всех видов продуктов для приготовления ветчины, бекона,

    […] колбасы, сухие продукты, p t s , жаркое , e tc .с уверенностью.

    lutetia.fr

    Изготовление разливных форм, ралисез вос-жамбонов, путринов, соусов,

    […] производит s ecs, pt s , rtis, viandes d e f abr icati на ,? ru […]

    toute confiance.

    lutetia.fr

    Для всех ваших работ: окорока, окорока, лопатки, животы, скакательные суставы,

    […] колбасы, p t s , жаркое , e t c

    lutetia.fr

    Pour toutes vos производство: жамбоны, жамбоны, паули, путрины,

    […] jarrets, sa uc isses , p t s, rtis, .. .

    lutetia.fr

    Вино отличного качества, которое идет

    […] колодец с бараньей ножкой b o r жаркое .

    domaine-pierregelin.fr

    Гранд-квалификация компании

    […] gigot d’a gn eau o u d u d e viande rtie .

    domaine-pierregelin.fr

    В заключение, госпожа президент, я как бы говорю вам, что в Италии

    человек. […]

    — это голод и голод, когда в прошлые выходные я был в своей стране на колбасе

    […] фестиваль ea ti n g жаркое a n d пить вино.

    europarl.europa.eu

    Pour terminer, c’est com si je vous racontais, Madame la Prsidente, que les Italiens souffrent de la famine et de la faim

    […]

    alors que la semaine dernire, j’tais au festival de la saucisse

    […] o j’ai m ang de la viande gri ll e et b u du vin rouge.

    europarl.europa.eu

    Нарезать или измельчить co l d жаркое , b le и сливочное масло комнатной температуры […]

    и другие ингредиенты в.

    germanculture.com.ua

    		 Coupez vers le h au t ou viande- hach ​​ e z la viande для ide de rtis, 913 913 913 913 918 918 913 le beurre […]

    de temprature ambiante et les autres ingrdients dedans.

    germanculture.com.ua

    Высокий процент вновь выбранных

    […]

    ресторана и

    […] дополнительные категории продуктов (Канто ne s e жаркое , C на гы, пельмени, а также […]

    вьетнамский, малазийский и

    […]

    корейский) демонстрируют приверженность Мишлен демонстрации гастрономического совершенства региона.

    michelin.com:80

    Les nombreux nouveaux tablissements ainsi que l’introduction de catgories Supplmentaires

    […]

    (труа-нуво, типы

    ) […] cuisi ne подбородок ois e: viande rt ie la ca ntona is , raviolis c eti … 913 nois

    Congee ainsi que les kitchen

    […]

    Vietnamienne, Malaisienne et Corenne) tmoignent de la volont de Michelin de mettre en avant l’excellence gastronomique de la rgion.

    мишлен.ком: 80

    Соус можно приготовить с меньшим расходом

    […] масло. Вы также можете приготовить на гриле l o r жаркое .

    hcgtablets.eu

    Utilisez moins de beurre pour vos

    […] соус s, ou mieux, grille z vo tr e viande .

    hcgtablets.eu

    Путеводитель MICHELIN, ориентированный на рынки Гонконга и Макао, отражает суть местного

    […]

    вкусов и добавил еще

    местных […] закусочные — Canto ne s e жаркое ( 5 e stablishments), […]

    пельмени (2 специализированных заведения)

    […]

    и congee (3 специализированных заведения) в редакции 2011 года.

    michelin.com:80

    Гонконг в Макао, руководство по дайвингу

    […]

    locales et s’enrichit de nouveaux

    […] типы c uisin e — viande rtie la cant на aise (cinq […]

    таблиц), равиоли китайские

    […]

    (deux tablissements) et Congee (trois tablissements).

    michelin.com:80

    Все жители села получают

    […] вместе для разведения костров a n d жаркое i n t край.

    alpujarravalle.es

    Все жители имеют рунисент за

    […] faire de s feu x e t grillent d e la viande .

    alpujarravalle.es

    Рекомендуется к этому исключительному

    […] зарезервировать красным мясом, по нашему traditi на a l жареное мясо , I будет рианских сосисок и ветчины, рагу и […]

    сыров вяленых.

    liberalia.es

    Ce Reserva exceptionnel est

    […] рекомендовать пр. c les viandes rou ge s, nos grillades tradi ti onnel les , la c harcuterie i bri 913 e les17 [913]

    ragots et les sages longuement affins.

    liberalia.es

    Закупки e o f жареное мясо

    babyloan.org

    		 A c шляпа d e viande

    babyloan.org

    Произведенное в чудесной Тоскане, это оливковое масло упаковано в очень элегантную бутылку и пользуется большим спросом у тех, кто любит

    . […]

    Оливковое масло экстра первого холодного отжима очень острое с

    […] настолько сильный аромат, что для придания вкуса рыбе достаточно нескольких капель a n d жареного мяса d i sh es.

    magnaparma.com

    Produit dans la merveilleuse Toscane, l’huile l’ail et piment est disponible dans una bouteille trs lgant et il est recherch de qui aime une huile vierge extra d’olive speculirement piquante avec un parfum sitense quiqui peu

    […]

    подагры, достаточной для доннера, получил вос

    […] plats de pois son et au x rtis d ev iande , vos soupes de poi 913 913 917 sson de с.

    magnaparma.com

    Это традиция зажигать чиско, коммуналка

    […] пожары, в которых вилла ge r s жаркое a n d колбасы, во время […]

    торжества

    alpujarravalle.es

    Подвеска Il est традиции allumer les ftes des chiscos, bchers de caractre

    […] communautaire o le s voi sin s rtissent d e s viandes e t d ​​ e la charcuterie .

    alpujarravalle.es

    Хорошо сочетается с

    […] птица, фуа г ra s , жаркое a n d дичь.

    vins-pierre-colon.fr

    Se marie bien avec la volaille,

    […] le fo ie -gras , l es rtis et le gibi er .

    vins-pierre-colon.fr

    Идеально подходит для r e d мяса , жареного мяса a n d сыра.

    bm2r.com

    		 Servir a vec u ne viande ro ug e, un rti , c ert ains 913 18 913 ains 913

    bm2r.com

    Жаркое w i th горох.

    universaladecouvrir.gc.ca

    		 Rti et pet its-p или s.

    universaladecouvrir.gc.ca

    Предложения по сервировке: Для подачи wi t h жареного мяса o r g ame.

    bm2r.com

    		 Сопровождение: S er vir s ur un rti ou un peti t gibier.

    bm2r.com

    Выдерживается в бочках в течение 24 месяцев и очищается в бутылках в течение 12 месяцев.

    […]

    Температура сервировки 19-20С, а может быть и

    […] подается с импортом ta n t жаркое d i sh es, пернатое […]

    дичи, спелых и крепких сыров.

    м2м.ит

    Кулон созревания в тонне 24 mois et affin

    […]

    кулон en bouteille 18 mois; il est servi 19-20C et

    […] s’accompag ne de g ibi er, rtis et from mages d e forte […]

    персоналит.

    м2м.ит

    Предварительно готовьте пищу до 80% от конечной

    […] требование; например на l y жаркое u n ti l редко, если среднее […]

    — это конечный результат, необходимый после регенерации.

    convotherm.com

    Cuisez vos aliment au

    […] pral ab le 80 %, rtissez do nc par ex .l a viande d e f aon «r are» […]

    si vous la dsirez «средний» aprs la remise en temprature.

    convotherm.com

    Обеликс приближается к неврастеническому безумию, когда пробует на вкус

    […] мармелад wi t h жаркое a n d тушеный кабан […]

    в мятном соусе в Астериксе в Великобритании.

    gb.obelix.com.fr

    		 Marmela de pou r le s rties , ains i que s anglier […]

    Буйли с соусом из мента: Oblix frize la neurasthnie dans Astrix chez les Bretons.

    gb.obelix.com.fr

    Аминоктоны При конденсации пиразинов

    […]

    (Рисунок 7), ароматические вещества, которые содержатся в большом количестве из

    […] приготовленные продукты su h a s жареное мясо a n d жареный кофе.

    azaquar.com

    Alors que les аминоктонов, не содержащих пиразинов (рис. 7),

    […]

    веществ, ароматических веществ, которые были восстановлены в большом количестве блюд

    […] cuits t els q ue la viande r tie e t le ca f torrfi.

    azaquar.com

    Идеально для f ri e d мясо a n d he ar t y жаркое из мяса

    moguntia.fr

    		 Идал по ur vos viandes saignante s, grillades et rtis tr s 913.

    moguntia.fr

    Снаружи в частном саду стоит старая семейная печь.

    […] полезное для кооператива ки n г жаркое a n d лепешки!

    vallerita.it

    A l’extrieur le jardin priv et un ancien four

    […] bois di sp ositi на des rtis et des foug as ses!

    vallerita.это

    Если вы решите приготовить на гриле или пожарить свою панцетту, она может сопровождать

    […] фигателлу или любой другой o th e r жаркое .

    charcuterie-moracchini.com

    Si vous choisissez de griller ou de frire votre panzetta, vous pouvez l’accompagner de

    […] figatellu ou de tout e a utr e viande rtie .

    charcuterie-moracchini.com

    Вино

    […] хорошо с прочной решеткой d o r жаркое , a и острые блюда.

    domainedesaumarez.com

    		 A dguster a vec d e l a viande g ril le ou rtie, ou une ta gine d’agne.

    domainedesaumarez.com

    Их профессия выглядела намного больше

    […] как продавец r o f жаркое o r повар.

    euro-excellence.org

    Leur mtier s’apparente beaucoup plus

    […] celui d e rtisseur e t de cuisinier.

    евро-совершенства.org

    Для сочных стейков и других кулинарных изделий

    […] обрабатывает как stu ff e d жаркое , c как серолов и маринованное […]

    товаров.

    moguntia.fr

    Вылейте суккуленты из стейков или вылейте из них

    […] d’autres sp cial it s: rtis far cis , rag o ts et […]

    производит сомур.

    moguntia.fr

    Названия французских субпродуктов, органов и различных видов мяса и блюд

    Заказывайте с умом! Узнайте все о субпродуктах по-французски: французскую лексику по мясу органов, а также широко распространенные французские блюда с разнообразным мясом.

    Рубцы, куриные сердечки, мозги … один из самых больших опасений моих студентов, когда они едут во Францию, — это заказывать одно из этих разнообразных видов мяса или субпродуктов (имеется в виду внутренние органы и внутренности животных).

    Каким бы отвратительным это ни звучало для некоторых, многие из этих видов мяса считаются деликатесом и действительно распространены во французской кухне.

    1 — Как сказать по-французски «Разнообразное мясо»?

    Субпродукты (субпродукты и различные виды мяса) по-французски называются «les abats» (произносится «ле заба»).

    2 — Как сказать, что я не хочу есть субпродукты по-французски?

    Чтобы сказать, что вам не нужны субпродукты, скажите:

    Je ne veux pas manger d’abats (произносится «даба»)

    Сказать: основано ли это блюдо на мясе, например:

    Est-ce que ce sont des abats? (произносится де заба)

    Чтобы сказать: есть ли в этом блюде органное мясо, скажите:

    Est-ce qu’il y a des abats dans ce plat?

    3 — Список обычных французских субпродуктов / мяса органов

    1. «le foie» — печень
      Это самый распространенный вид, так как он часто используется в паштетах и ​​т. Д.
      Большинство французов даже не рассматривают «le foie» как субпродукт при использовании в мясных закусках… И, конечно же, «le фуа-гра »- один из самых известных паштетов Франции…
    2. « le rognon »- почка
    3. « le pied »- ступни
    4. « la queue »- хвост
    5. « la langue »- язычок
    6. « le museau » »- морда
    7. « les ris de veau »- сладкое печенье
    8. « les tripes »- желудок
    9. « la cervelle »- мозг
    10. « la moelle, les amourettes »- костный мозг
    11. « le gésier »- желудок
    12. «le sang» — кровь
    13. «les os» — кости (используются для приготовления пикантного киселя).

    À Moi Paris Аудиокнига Метод

    Новый подход к изучению традиционного и современного французского, логически структурированный для англоговорящих.

    Подробнее и образцы аудио

    4 — Гораздо менее распространенные французские субпродукты / разнообразное мясо

    1. «le rognon blanc, les animelles» — яички
    2. «la joue» — щека
    3. «la fraise» — часть желудка
    4. «le gras-double» — часть желудка
    5. «l’oreille» »- ухо
    6. « la tête »- голова
    7. « la crête de poulet »- куриный гребень

    5 — Список других мясных субпродуктов, редко используемых во французской кухне

    1. «le coeur» — сердце
    2. «la rate» — селезенка
    3. «la mamelle» — вымя
    4. «les poumons, le mou» — легкие

    Мы действительно не едим это — мясник может дать тебе немного для своей кошки…

    6 — Названия блюд французского разнообразного мяса

    Как вы будете счастливы видеть, только некоторые блюда имеют названия, которые не раскрывают их содержание … в большинстве случаев, когда вы знаете слова французского разнообразного мяса, перечисленные выше, вы в безопасности, поскольку они явно будут появляться в название:

    Пример:
    Tripes à la mode de Caen — рубцы, приготовленные по способу Кана
    Pied de porc en gelée — свиные ножки в пикантном желе.

    Сейчас я не буду перечислять блюда, в которых четко указано, что они основаны на субпродуктах: их легко обнаружить, и их было бы слишком много, чтобы перечислить.

    Перечислю распространенные французские блюда из субпродуктов, названия которых неоднозначны.

    Остерегайтесь местных деликатесов, которых здесь нет: всегда спрашивайте, что в них есть.

    1. «фарс» (фарш): Во Франции очень распространено добавлять печень в начинку для птиц и другие блюда.
    2. «le boudin: кровяная колбаса» (обратите внимание, что «le boudin blanc» готовится из белого мяса внутри, как и любая колбаса)
    3. «l’andouillette» (теплая) и «l’andouille» (холодная): желудок колбаса: у них обоих очень и очень сильный вкус.
    4. «le fromage de tête» — есть слово tête, но я подумал, что его стоит упомянуть, поскольку слово «fromage» действительно может вводить в заблуждение. Это паштет из мяса головы.
    5. «le tablier de sapeur»: блюдо из желудка
    6. «Les tripoux»: блюдо из рубцов
    7. «le vol-au-vent», также называемое bouchée à la reine или timbale financière: лучшие из них могут иметь «Ris de veau» внутри, а раньше у них были куриные гребешки.
    8. «la salade périgourdine» или «la salade landaise» — вероятно, будет зеленый салат с печенью и желудками птицы
    9. «le tournedos rossini» — филе миньон с кусочком фуа-гра на вершине
    10. «la соус périgueux» »- использует жир вокруг фуа-гра.
    11. « la gelée »- желе, часто несладкое во Франции.Чаще всего готовят из костей и крови, но есть также много альтернатив для приготовления «желе», в том числе из растительного сырья.
    12. «La potée» — обычное блюдо из капусты, картофеля и мяса. В действительно традиционной версии он включает «pied de porc» (свиные лапки), но вы, вероятно, найдете его только в том случае, если съедите его в чьем-то доме или в ОЧЕНЬ традиционном ресторане. Спросите официанта.
    13. «Les paupiettes» (фарш из тонкого телячьего мяса) — обычно скрепляется мясной нитью, иногда его можно удерживать вместе «крепином» (или «замочить» — внутренности свиньи)

    7 — Субпродукты Ненавистник? Будьте осторожны с французскими закусками

    В мире мясных закусок (см. Мой пост о французских мясных закусках) вы, скорее всего, столкнетесь с употреблением субпродуктов, поэтому, если вы не хотите рисковать, держитесь подальше от всех паштетов, терринов, колбас, холодных блюд. сокращает, если вы точно не знаете, что заказываете.

    8 — Французские культурные советы о субпродуктах

    Многие французы не любят les abats, и обычно французы знают, что иностранцам они тоже могут не нравиться.

    Так что не волнуйтесь, маловероятно, что кто-то подаст вам «всякую ерунду» дома во время вашего первого обеда с ними.

    Однако «un paté» с добавлением измельченной печени было бы очень распространенным явлением, и большинство французов не сочли бы это мясным субстратом, поскольку оно так распространено во французской и международной кухне.

    Попробуй! Вы, вероятно, вообще этого не заметите.

    Однако, если вы действительно не хотите есть субпродукты, скажите: «je ne veux pas manger d’abats (произносится« даба »)» и, если это включает печень, добавьте: «même pas de foie s il vous plaît (даже печень, пожалуйста).

    Французская гастрономия включает в себя много-много вещей — у вас будет большой выбор, в том числе некоторые вегетарианские блюда, так что не бойтесь, и если вы можете это переварить, я призываю вас быть смелыми и выйти из своей зоны комфорта.Никогда не узнаешь, понравится ли он тебе, пока не попробуешь, а если не понравится, то на столе всегда отличный хлеб с маслом 🙂

    Напротив, вам не терпится отведать некоторые из этих блюд, вот страница рецептов из субпродуктов: http://allrecipes.fr/recettes/abats-recettes.aspx?page=1

    Если вам понравилась эта статья, вам, вероятно, понравится:

    французских правительственных заявлений о школьных столовых без мяса

    ПАРИЖ (Рейтер) — В стране кок-о-вин, бланкет-де-ве и беф-бургиньон обеды без мяса в школах являются кощунством, по мнению некоторых министров французского правительства. обеспокоены.

    ФОТО ФАЙЛА: Отрубы говядины выставлены на продажу в мясной лавке Boucherie St Francois в старом городе Ниццы, Франция, 30 марта 2016 г. REUTERS / Eric Gaillard

    Таким образом, решение мэра Партии экологов-экологов Лион, согласно которому в школах города будут временно подаваться только вегетарианские блюда из-за проблем с мясом, вызванных пандемией, вызвал резкую критику со стороны министров сельского хозяйства и внутренних дел.

    Они, в свою очередь, подверглись резкому выговору со стороны министра окружающей среды в необычной демонстрации разногласий внутри кабинета министров.

    Ссылаясь на проблемы с логистикой, мэр Лиона Грегори Дусе решил с понедельника временно обеспечить без мяса без мяса 29 000 школьников города, хотя в городе по-прежнему будут подавать яйца и рыбу.

    «Это абсурд с точки зрения питания и скандал с социальной точки зрения», — заявил во вторник по радио RTL министр сельского хозяйства Жюльен Денорманди.

    В субботу в Твиттере консервативный министр внутренних дел Джеральд Дарманин раскритиковал «скандальную идеологию» правительства города Лиона.

    «Помимо неприемлемого оскорбления французских фермеров и мясников, очевидно, что моралистическая и элитарная политика зеленых исключает людей с низкими доходами. Для многих детей школьная столовая — единственное место, где они могут есть мясо », — сказал он.

    Во время посещения школьного ресторана на французском побережье Атлантического океана в понедельник министр окружающей среды Барбара Помпили похвалила меню, состоящее из супа из кабачков, спагетти с чечевицей, морковью и помидорами, козьего сыра и грушевого десерта.

    Она сказала, что в соответствии с новой государственной политикой школы будут поощряться к экспериментам с ежедневным вегетарианским меню, и назвала дебаты о лионском меню «доисторическими».

    Экологи утверждают, что мясо потребляет слишком много земли по сравнению с растительным белком и усугубляет изменение климата и вырубку лесов.

    Во время посещения фермы во вторник, посвященного сельскому хозяйству, Макрон на цыпочках обсудил проблему, умоляя создать «полную модель питания» и «качественное мясо», произведенное во Франции.

    В последние годы несколько французских министров окружающей среды предложили больше вегетарианских блюд в школьных столовых, но встретили сильное сопротивление со стороны влиятельного сельскохозяйственного лобби Франции.

    Отчетность Элизабет Пино; письмо Герта Де Клерка; редактирование Александры Хадсон

    Французский город отказался от мяса с детских обедов. Нация взорвалась.

    ЛИОН, Франция — Грегори Дусе, кроткий мэр Лиона из партии зеленых, вряд ли кажется революционером.Но он перевернул Францию, объявив в прошлом месяце, что в обеденное меню начальной школы для 29 000 лионских детей больше не будет мяса.

    Возмущение! Экологический диктат, который может означать конец французской гастрономии, даже французской культуры! Между министрами в правительстве президента Эммануэля Макрона произошло столкновение. Если Лион, город говяжьих морд и свиных ушей, сациссона и почек, смог бы сделать такое, апокалипсис наверняка неминуем.

    «Реакция была поразительной, — сказал г-н.- сказал 47-летний Дусе.

    Это худощавый мужчина, чья озорная бородка и бородка придают ему вид одного из трех мушкетеров Дюма. Политический неофит, избранный в прошлом году, он явно находит немного нелепым, что он, апостол меньшего, получил больше, сидя под 25-футовым потолком в огромной мэрии, украшенной парчой и бюстами своих предков. То, что изменение местного школьного меню раскололо нацию, вызывает у него недоверие.

    «Мое решение было чисто прагматическим», — настаивал он, мигая глазами — средство ускорить обеды в социально отдаленные времена, предлагая единое меню вместо традиционного выбора из двух блюд.

    Нет, прогремел министр внутренних дел Жеральд Дарманин. Он написал в Твиттере, что уронить мясо было «неприемлемым оскорблением для французских фермеров и мясников», что свидетельствует о «элитарном и моралистическом» отношении. Жюльен Денорманди, министр сельского хозяйства, назвал принятие мэром постного обеда «постыдным с социальной точки зрения» и «аберрационным с точки зрения питания».

    Все это побудило Барбару Помпили, министра экологических преобразований, заговорить о «доисторических» взглядах, полных «избитых клише», об этих людях, фактически назвав двух своих коллег по кабинету неандертальцами.

    Этот горячий обмен мнениями немного проиллюстрировал несколько вещей. Правительство Макрона и партия La République en Marche остаются непростым союзом левых и правых. Растущая популярность зеленых, которые управляют не только Лионом, но также Бордо и Греноблем, обострила культурное столкновение между городскими крестоносцами за охрану окружающей среды и защитниками французских традиций в сельской местности.

    Не в последнюю очередь, ничто не вызывает у французов такого диспепсического расстройства, как несогласие с едой.

    Надо сказать, что мэр переехал в город с сильными гастрономическими традициями.В Boucherie François на берегу Роны, учреждении, которому исполнилось столетие, широко представлена ​​мясная культура Лиона. Телячья печень и почки блестели; куски ростбифа, обернутые свиным жиром; головы желтых и белых кур валялись на стойке; Сосиссоны, некоторые с фисташками, принимали все цилиндрические формы; завернутый в тесто паштет украшал сердцевину фуа-гра; а свиные рысаки и уши выдавали хищные наклонности этого города.

    «Мэр совершил ошибку, — сказал Франсуа Тейшейра, мясник, проработавший в компании François 19 лет.«Это плохо для имиджа Лиона».

    Безусловно, решение мэра было деликатным. Правые во Франции выразили негодование по поводу того, что страну принудительным маршем направляют с помощью политкорректного экологического догматизма к будущему с велосипедами, электромобилями, веганством, локаворами, негативным ростом, способствующим спасению планеты, и общей безрадостностью — что-то очень далекое. из фарша гусиной печени для личного удовольствия.

    В прошлом году Пьер Хурмик, мэр Бордо из партии зеленых, задел нерв, когда отказался от традиционной городской рождественской елки, потому что это «мертвое дерево».«Кулинарный ход г-на Дусе был частью« идеологической программы », — заявил правый еженедельник Valeurs Actuelles на обложке. «Столовые Лиона были лишь предлогом».

    Г-н Дусе, называющий себя «флекситаристом» или человеком, который предпочитает овощи, но при этом ест немного мяса, утверждает, что Министерство образования заставило его руку. Удвоив социальное дистанцирование в школах до двух метров, или более шести футов, он заставил мэра ускорить обед, предложив только одно блюдо.

    «Есть математическое уравнение», — сказал он. «У вас столько же столиков, но вам нужно усадить за ними меньше детей, и вы не можете начать обеденный перерыв в 10 часов утра».

    Но почему никс мясо? Мэр, у которого 7-летний ребенок учится в начальной школе, закатил глаза. «Мы не перешли на вегетарианское меню! Каждый день дети могут есть рыбу или яйца ». По его словам, поскольку значительная часть студентов уже не ела мяса, «мы просто взяли наименьший общий знаменатель».

    Этого не было, г.Дусе сказал, что это идеологическое решение, даже если он намерен за свой шестилетний срок скорректировать школьные меню в сторону «большей доли растительных белков».

    Мэр продолжил: «В наши дни в большинстве случаев выбор невелик. У вас нет выбора пойти в музей, в театр или в кино. Для правой оппозиции неприлично говорить, что я попираю наши свободы в условиях чрезвычайного положения ».

    Г-н Макрон принял баланс между своим стремлением к Зеленому будущему и, как он выразился в прошлом году, своим отказом от «модели амишей» для Франции.Президент пытается отличить рациональное от карательного или крайнего энвайронментализма.

    Президент, как обычно, широко раскинув свою сеть перед июньскими региональными выборами, хочет обратиться к консервативным фермерам, привлекая при этом часть голосов зеленых. Во время недавнего посещения фермы он атаковал попытки создать новое сельское хозяйство, основанное на «оскорблениях, запретах и ​​демагогии». С очевидным намеком на фиаско Лиона он сказал, что «здравый смысл» должен преобладать в сбалансированном детском питании, и отметил, что «мы теряем много времени в идиотских разделениях.

    Его правительство предложило поправку к Конституции, первую с 2008 года, которая, если она будет одобрена на референдуме, добавит предложение о том, что Франция «гарантирует сохранение окружающей среды и биологического разнообразия и борется с изменением климата».

    Правые выразили несогласие с изменением. Он все еще должен быть рассмотрен правым Сенатом. В другом законопроекте излагаются возможные реформы для более экологичного будущего, которые включают запрет на рекламу ископаемого топлива и отказ от некоторых внутренних рейсов на короткие расстояния.

    Мистер Дусе не впечатлен. «Макрон не эколог. Он современный консерватор. Он знает, что есть проблема, поэтому готов внести некоторые изменения, но не оценивает масштаб проблемы. Можете ли вы назвать мне один решительный шаг, который он сделал? »

    В настоящее время в Лионской школе обеды без мяса все еще подаются. Кажется, с детьми все в порядке. На прошлой неделе административный суд Лиона отклонил попытку некоторых родителей, сельскохозяйственных союзов и местных консервативных политиков отменить решение мэра, постановив, что «временное упрощение» школьных меню не представляет опасности для здоровья детей.

    Г-н Дусе говорит, что когда кризис со здоровьем утихнет, но не раньше, он снова сможет предложить выбор школьных меню, включая мясо. Между тем, г-н Денорманди, министр сельского хозяйства, попросил префекта в районе Лиона изучить законность падения мяса.

    «Mr. Обвинение Денорманди в том, что мы антиобщественны, — ложь, — сказал мне г-н Дусе. «Он сказал, что мы отказываем в мясе беднейшим людям с самым ненадежным образом жизни, что было ложью. Его надо было сразу же уволить.

    Борис Чаретьерс, член родительской ассоциации, сказал, что за мэром пристально наблюдают. «Мы бдительны», — сказал он. «Мы не хотим, чтобы это было окончательное решение. Наши дети не могут быть заложниками экологических политических убеждений ».

    Что касается мясника мистера Тейшейры, то он с благодарностью окинул взглядом огромный выбор мяса. «У нас есть клыки не зря, — сказал он.

    Гаэль Фурнье предоставила репортаж из Парижа.

    French Bread Three Meat — Джо Корби

    Категории: Пицца и многое другое

    Состав

    Французский хлеб: Обогащенная небеленая пшеничная мука (мука, солодовая ячменная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, СОЕВОЕ МАСЛО, Содержит 2 процента или менее СЛЕДУЮЩЕГО: частично гидрогенизированное растительное масло (соевое и хлопковое масла), кондиционеры для теста (кукурузный крахмал, сладкая сыворотка, гидратированные моноглицериды, растительные моно- и диглицериды, аскорбиновая кислота, ферменты, сульфат аммония, L-цистеин, соевый белок, модифицированная целлюлоза, лецитин), сахар, соль, дрожжи .

    Начинки: Вода, томатная паста, модифицированный пищевой крахмал, сахар, приправы (соль, мальтодекстрин, перец, специи, лимонная кислота, гранулированный чеснок, гранулированный лук, каррагинан, свекольный порошок), обезвоженный сыр пармезан ([молоко, сырные культуры , соль, ферменты], динатрий фосфат, соль). Обезжиренный сыр моцарелла с низким содержанием влаги (пастеризованное обезжиренное молоко, сырные культуры, соль и ферменты). Смесь для пиццы: колбаса (свинина, говядина, вода, специи, соль, сахар, чесночный порошок), вода, текстурированный растительный белок (соевая мука, соль).Пепперони: свинина и говядина, соль, специи, декстроза, закваска с молочной кислотой, олеорезин паприки, ароматизатор, аскорбат натрия, нитрит натрия, BHA, BHT, лимонная кислота. Бекон: (Вылечено водой, солью, фосфатом натрия, нитритом натрия, ароматизатором дыма. Может содержать сахар, эриторбат натрия, коричневый сахар, аскорбат натрия, хлорид калия, декстрозу).

    Содержит: сои, молока и пшеницы.

    Инструкции по выпечке: Из-за различий в духовках время приготовления может потребовать корректировки.Микроволновая печь: • Удалите печатную пленку. • Поместите продукт в центр микроволновой печи. • Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность от 2 ½ до 4 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится. • Выньте продукт из противня после приготовления. ВНИМАНИЕ! Продукт и лоток очень горячие. Готовьте в микроволновой печи только один продукт за раз. Обычная духовка: • Разогрейте духовку до 375 ° F. • Удалите обертку с печатью и выбросьте лоток. • Положите продукт на противень. • Выпекать от 18 до 22 минут, пока сыр не расплавится, а продукт не прогреется. Охладите или выбросьте неиспользованную часть.

    Почему я ем тонну мяса во Франции

    При всех восхитительных гастрономических изысках Франции есть мясо просто необходимо, если вы хотите отведать лучшую кухню, которую может предложить страна.Я никогда не был вегетарианцем, но я никогда не был без ума от мяса. Время от времени я ел стейк, когда родители готовили его, когда росли, но его никогда не было в моем списке любимых блюд, и я никогда не заказывал его, когда поесть куда-нибудь. Рыба, курица и другие блюда казались более привлекательными.

    Но потом я переехал во Францию, и все изменилось. На прошлой неделе мы ели мясо четыре раза. Да, это так вкусно, и я могу сказать, что стейк вошел в пятерку моих любимых ужинов. Неужели французское мясо действительно так отличается? Ага.

    Почему я ем тонну мяса во Франции

    Позвольте мне начать с объяснения того, как я прохожу через фазы, когда дело касается еды. Я буду очень любить что-то, буду одержим этим и буду есть это все время, а затем устану от этого и перестану есть на год или больше. Так было с Tasti D-Lite в колледже, и я прошел через эти отношения любви и ненависти с протеиновыми коктейлями, батончиками Lara, овсянкой, омлетом. Вы называете это, я был одержим этим. Но со временем мой интерес угасает.Прямо сейчас моя навязчивая идея — стейки.

    Когда вы называете своего мясника именем, я думаю, это означает, что вы действительно любите мясо.

    Понимаете, во Франции это нормально, когда мясо продают мяснику. Практически в каждом городе есть как минимум один мясник, который нарежет все, что вы хотите, упакует ваше высококачественное мясо и отправит вас в путь. Да, это немного дороже, чем в продуктовом магазине, но оно того стоит в те дни, когда вам нужно что-то особенное.

    Даже у мясника нашего местного продуктового магазина есть феноменальное мясо, мы обнаружили, и я просто не могу оставаться в стороне! Есть один разрез, который называется araignée (паук), и он не распространен в США. Тендер даже не начинает описывать этот разрез, который находится около хвоста / позвоночника. Я пришел к выводу, что французское мясо просто вкуснее, и это не удивительно, поскольку здесь запрещена говядина с повышенным содержанием гормонов.

    Французские блюда, которые я не ем >>

    Одна часть опыта мясника, которая меня удивила, связана с отделом обработки пищевых продуктов.Я поднял бровь по поводу норм обращения с мясом во Франции, но я никогда не болел, поэтому просто адаптировался. Однажды я видел, как мясник чистит снаружи свою машину-гриль для курицы с мылом и губкой, а затем входит и помогает клиентам, не мыть руки в перерывах.

    А перчатки? Никогда не видел, чтобы мясник надел перчатки, прежде чем шлепать и швырять куски мяса.

    Куски мяса просто лежат, и мясники переходят от разделки мяса до звонка и обработки ваших денег на кассе, а затем переходят к следующему покупателю.

    Как я уже сказал, постучите по дереву, я никогда не болел.

    Моменты культурного шока в продуктовом магазине во Франции >>

    Однажды я под предлогом того, что я американец, проявил особую любознательность в отношении мясной практики во Франции, чтобы выяснить, откуда мясник в точности берет мясо. Оказывается, у них есть семейная ферма, и он знает своих коров. Все они кормятся травой и бродят по ферме, живя, кажется, действительно счастливой жизнью. Он даже показал мне фотографии! Так что дополнительные расходы меня не смущают, потому что, по крайней мере, я поддерживаю гуманный бизнес, который действительно заботится о благополучии животных.Они знают каждый аспект фермы, методы кормления, убой и путь к моей тарелке.

    Но если оставить в стороне этические соображения, французское мясо опять же, на мой взгляд, вкуснее.

    На данный момент у меня уже две недели моей одержимости мясом, так что, вероятно, мне скоро это надоест. Хотя что-то мне подсказывает, что моя одержимость мясом во Франции никуда не денется… Это действительно слишком хорошо, чтобы сопротивляться.

    Что вы думаете о французском мясе?

    Фотография предоставлена:… -Wink-… / Foter / Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Общий (CC BY-NC-SA 2.0)
    .

    Мясо с подливкой рецепт с фото пошагово: Мясо свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

    Мясо свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как делать мясо свинины с подливкой на сковороде? Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше использовать свежую, охлажденную и вырезку, без лишнего жира и сухожилий, чтобы мясо после приготовления было мягким и нежным на вкус. Мясо тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем небольшой тонкой соломкой. Свинину можно заменить на любой другой вид мяса или птицы. Если мясо у вас более жесткое можно его предварительно отбить.

  • Шаг 2:

    Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем перьями или половинками колец.

  • Шаг 4:

    На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем его хорошо, обжариваем на нем овощи в течение пяти минут на среднем огне, дольше жарить их не нужно, чтобы они не пересохли, главное, чтобы они пустили сок и стали немного мягкими.

  • Шаг 5:

    Приготовленное мясо отправляем на сковороду к овощам и обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы мясо покрылось легким румянцем со всех сторон. Жарим около 12 минут.

  • Шаг 6:

    Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами томатную пасту, можно использовать продукт домашнего производства, от этого вкус блюда хуже не будет, чем с фабричной томатной пастой, наоборот, будет более насыщенным и приятным, с легкой кислинкой. Сразу добавляем пшеничную муку и вливаем горячую воду, быстро перемешиваем содержимое сковороды, чтобы мука полностью разошлась и не запеклась комочками, иначе их будет сложно разбить.

  • Шаг 7:

    Убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут, в течение этого времени нужно периодически перемешивать мясо в соусе, чтобы мука не начала прилипать к дну и гореть. Добавляем соль, по вкусу, перец горошком, лавровый лист, кто любит блюда поострее, может добавить щепотку красного молотого перца.

  • Шаг 8:

    Перемешиваем и тушим мясо еще около 10 минут. Если кажется, что подлива получается слишком жидкой, можно продолжить тушение мяса, не накрывая сковороду крышкой. Затем выключаем огонь, даем блюду настояться на сковороде под крышкой в течение 15 минут и подаем к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

    • Тушеная свинина с подливкой, рецепт с фото пошагово


    Рецепт нежнейшей тушеной свинины с подливкой мне посчастливилось получить от мамы. Именно она учила меня готовить это блюдо в те времена, когда я, будучи замужем каких-то пару-тройку недель, была знакома с кулинарией только теоретически. Кусочки свинины получаются настолько мягкими, что просто ломаются при прикосновении к ним вилки. А вкус подливки способен украсить любой гарнир, начиная от картофельного пюре и заканчивая любой кашей или макаронами. Очень вкусно и практично, скажу я вам:)

    Тушеная свинина с подливкой выручает меня очень часто. Дело в том, что такое блюдо удобно приготовить в качестве дополнения к любым гарнирам и рассчитывать, что на ближайшие два-три дня обед практически готов. Останется только чередовать гарниры, дополняя их ароматной подливкой и нежнейшими кусочками тушеной свинины. Это блюдо отлично хранится в холодильнике под плотно закрытой крышкой до четырех дней.

    Время приготовления:120 минут

    Количество порций – 4

    Ингредиенты:

    • 500 г свинины (не жирной)
    • 50 мл подсолнечного масла
    • 1 крупная луковица
    • 1 лавровый лист
    • 0,5 столовой ложки соли (или чуть больше)
    • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
    • вода

    Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

    В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.


    Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.


    На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.


    Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться. Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид. Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

    Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.


    Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.


    Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.


    Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

    Свинина тушеная с подливкой рецепт с фото пошагово

    Когда вижу на рынке свежайшее домашнее мясо, ничего не могу с собой поделать – покупаю и готовлю. На этот раз будет сытное согревающее блюдо как раз по погоде – свинина тушеная с подливкой и гарниром из картофельного пюре. Как обычно, сделал подробный рецепт с фото пошагово, чтобы процесс приготовления был максимально понятным. В подливку кроме томата добавил крупно нарезанные лук и морковь, вы можете нарезку сделать помельче, чтобы соус был более однородным. В принципе, гарнир к этому блюду готовить не обязательно. Свежий хлеб, ложка сметаны – и полноценный ужин или обед готов.

    Можно взять рецепт тушеной свинины с подливой за основу и готовить по нему любое мясо: говядину, индейку, курицу, кролика, подстраивая время приготовления в сторону увеличения или уменьшения.

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть без кости) – 700 г;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • морковь – 1 шт;
    • томатный соус – 4-5 ст. л;
    • соль – по вкусу;
    • масло растительное – 2-3 ст. л;
    • молотая паприка – 1 ст. л;
    • перец чили или черный молотый – 0,5 ч. л;
    • вода – 2 стакана.

    Как приготовить свинину тушеную с подливкой. Рецепт

    Даже если вам попался не самый лучший кусок мяса, для этого рецепта он подойдет. Жесткое будем тушить дольше, жирное обжарим в минимальном количестве масла. У меня была лопатка – мягкое мясо с небольшим содержанием жира. Сполоснул под холодной водой, обсушил и нарезал кусками такой величины, чтобы было удобно поддеть вилкой или ложкой.

    В кастрюле с толстым дно разогрел масло. Выложил свинину, увеличил огонь. Помешивая, обжаривал пока не перестал выделяться сок.

    Нагрев снизил до среднего, обжарил мясо до румяной корочки. Сильно не зажариваю, при тушении излишне зажаренное мясо дает подливке горчинку.

    Влил воды столько, чтобы закрыть мясо полностью. Накрыл, оставил томиться на малом огне на 40-50 минут. Если мясо жесткое, волокнистое, время приготовления увеличиваю до часа или пока не станет мягким. В конце тушения крышку снимаю, оставшуюся воду выпариваю.

    Подготавливаю овощи для подливки. Лук режу четвертинками колец, морковь брусочками. Чтобы получить подливу погуще, можете лук нашинковать меленьким кубиком, а морковь натереть через терку.

    Нарезанный лук высыпаю к мясу когда оно будет почти готово. Жидкость перед этим выпариваю, лук нужно немного поджарить, чтобы он не был вареным.

    Минут через пять лук станет полупрозрачным, напитается маслом. Добавляю морковь, смешиваю с мясом и луком.

    Приправляю свинину специями, по вкусу добавляю соль. Прогреваю минуты две-три до усиления аромата специй.

    Вливаю воду и, как только закипит, добавляю томатный соус (его можно заменить измельченными помидорами либо томатным соком, томат-пастой). На сильном огне готовлю две-три минуты. Затем уменьшаю пламя, под крышкой томлю подливку еще минут пять.

    После приготовления крышку не снимаю, пусть свинина впитывает подливу, набирает вкус. В это время готовлю гарнир из картофельного пюре.

    Настоявшись, свинина, тушеная кусочками с томатной подливкой, становится очень вкусной, ароматной и отлично сочетается с любым гарниром. Можно отварить макароны, картошку, рис или гречку, достать домашние соленья. Посмотрите еще как готовится гуляш из свинины с томатной подливкой – тоже универсальное блюдо, сытное и вкусное. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Бефстроганов из свинины с подливкой рецепт с фото пошагово 🍎

    Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Этот рецепт отличается от классического, но данный вариант блюда получается не менее вкусным и ароматным. Мягкое и сочное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который делает блюдо особенно нежным.

    охлажденная свинина (вырезка) 500 г

    белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

    томатная паста натуральная 2 ст. л.

    сливки жирностью 15% 100 мл

    пшеничная мука 1 ст. л.

    сливочное масло традиционное 50 г

    растительное масло рафинированное 2 ст. л.

    Шаг 1: Подготавливаем вырезку

    Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.

    Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину специальным молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.

    Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.

    Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки

    Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.

    Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел

    Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.

    В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.

    Шаг 4: Добавляем репчатый лук

    Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.

    Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.

    Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса

    Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного паприки и острого черного перца.

    Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.

    Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку

    Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.

    Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту

    Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.

    Шаг 8: Вводим сливки

    Следом за томатной пастой вольем в сковороду 100 мл сливок средней жирности. Сливки должны быть охлажденными, предварительно подогревать их не нужно. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сметану, дижонскую горчицу или бульон.

    Шаг 9: Тушим до готовности

    На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сливок. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.

    Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Мясо тушеное с подливкой рецепт с фото

    Сегодня приготовим аппетитное и красочное блюдо из мякоти говядины и овощей. Выбираем кусок сочного мяса без костей, оперативно обжариваем с овощным «миксом», а затем доводим до полной готовности посредством тушения под крышкой. Из обычной питьевой воды, консервированной томатной пасты и небольшого количества пшеничной муки делаем вкусную подливку. В конце дополняем ингредиенты зеленью и наслаждаемся вкусным и сытным блюдом. Тушеное мясо с подливкой по этому рецепту понравится любителям как овощных блюд, так и мясных.

    p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

    Ингредиенты:

    p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

    • говядина (мякоть без кости) — 500 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • луковица — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • соль, специи — по вкусу;
    • кинза или петрушка — небольшой пучок;
    • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

    p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

    • мука — 1 ч. ложка;
    • питьевая вода — 200 мл;
    • томатная паста — 1 ст. ложка.

    Тушеное мясо с подливкой и овощами рецепт с фото

    Как потушить говядину с овощами

    p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

    p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

    1. Разогреваем сковороду, влив 2-3 ложки масла. Очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем на умеренном огне, помешивая.
    2. Как только лук размягчится, загружаем к нему натертую средней стружкой морковь. Пассеруем морковно-луковую смесь пару минут, не забывая помешивать.
    3. Промытую мякоть говядины нарезаем произвольными кусочками и закладываем к овощному «ассорти». Обжариваем все вместе, периодически помешивая.
    4. Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку, вычищаем все семена и мягкие перегородки. Шинкуем овощ кубиками среднего размера и загружаем к остальным составляющим блюда, когда испарится вся влага, выделенная мясом. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды до легкого зарумянивания говядины. Далее вливаем питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доводим жидкость до кипения, а затем снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину около 40-50 минут (до размягчения волокон).
    5. Для подливки в отдельную емкость наливаем 200 мл теплой, но не горячей воды. Добавляем томатную пасту и просеиваем муку. Энергично все перемешиваем, избавляясь от мучных комков. Переливаем полученную смесь в сковороду с уже мягкой говядиной.
    6. Бросаем соль, любимые специи и продолжаем томить тушеное мясо с подливкой на медленном огне еще 10 минут. Пучок зелени промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и добавляем к говядине минут за 5 до окончания готовки.
    7. Подаем тушеное мясо с подливкой и овощами вкупе с любым гарниром.

    p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

    Мясо с подливой

    Подливка – это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подавать мясо с подливой можно практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. В блюдо можно добавить немного болгарского перца, несколько помидоров, грибов и зелень. После длительно тушения мясо становится очень нежным, сочным и ароматным.

    Как приготовить мясо с подливой

    спасибо большое своему парню готовлю круто.

    Спасибо очень вкусно получилось

    муку не добавляйте, получиться кисель.

    вы наверно крахмал добавили у меня такое было

    Добавляйте муку после томатной пасты — если добавить в конце — скорее всего получатся комочки, придется дополнительно обжаривать муку или идти на другие ухищрения

    У меня получилось супер. Дети даже добавки попросили. Спасибо за рецепт подливы с мясом. Все лучшее, хорошо забытое старое. Я вместо перца, добавила адыгейскую соль с перцем.

    Здравствуйте! Поскольку я повар со стажем, то извините дам, Вам, маленький совет-добавьте не много хмели и капельку кинзы, если есть не много розмарина. Вкус получиться обалденный!

    Сказочная вкусната!А во второй раз заменила морковь на солёные огурцы и а-ля Азу получилось;-)Спасибо Вам большое!

    Скажите, а из говядины получится так же хорошо? или лучше не экспериментировать?

    Говядину тушить не много дольше, но если мясо предварительно на 30 минут перемешать с горчицей и песком сахаром будет нежным, а вообще берите говяжий край.

    Перечитала кучу рецептов подлив с мясом (делаю по вашему) , и никто не добавляет сахар к томатам! тем более к концентрированной пасте! Там же кислоты) ложка сахара не помешает.

    Спасибо за рецепт подливы, очень вкусно! Если у кого то возникли проблемы с мукой, можно сделать следующее: в стакан насыпьте ложку муки размешайте и процедите, тогда не будет комков и масса получится густой! Приятного аппетита!

    Спасибо! Очень вкусно получилось!
    практически не умею готовить, но.. приготовив это.. вся семья кричала с восторгом о том, что очень вкусно, съедобно и с фразой: «Пальчики оближешь», съели всё подчистую!

    Говядина тушеная с подливкой

    Вариант 1: Классический рецепт говядины тушеной с подливкой

    Говядина не жирная, ароматная, отлично сочетается со всеми гарнирами, идеально получается в подливках. Мясо по этому рецепту готовится с томатной пастой и стандартным набором овощей. Если планируется подавать говядину с сухим гарниром (гречкой, макаронами), то количество жидкости можно увеличить. Выбираем мясо без косточки, пленки и сухожилия сразу вырезаем.

    Ингредиенты

    • 700 г говядины;
    • 1 луковица;
    • 80 г томатной пасты;
    • 400 мл воды;
    • 50 мл подсолнечного масла;
    • 1 морковка;
    • 1 болгарский перец;
    • соль, лавр.

    Пошаговый рецепт классической говядины с подливкой

    Мясо для подливки нарезается небольшими брусками или кубиками. Промываем говядину, вытираем, режем и отправляем в прогретое масло. Даем кусочкам подрумяниться на сильном огне, затем сковородку (или сотейник) накрываем, убавляем температуру и тушим около часа. Никакая вода не нужна, из говядины выделится натуральный сок. Периодически открываем, размешиваем.

    Нарезаем луковицу, перчик и морковку соломкой. Овощи можно обжарить отдельно, но удобнее все готовить в одной сковороде, к тому же меньше посуды испачкаем. Открываем мясо, которое уже потушилось, вводим лук с морковью. Обжариваем пять минут, засыпаем перчик.

    Пока овощи доходят до мягкости, делаем заливку. Смешиваем пасту с 300 мл горячей воды. В половине стакана холодной воды растворяем муку. Выливаем в сковородку томатную смесь, а затем и разведенную муку. Солим, размешиваем.

    Снова накрываем мясо, тушим повторно, но уже в соусе. Теперь процесс займет 20 минут. Затем пробуем, перчим, кидаем лавровый листочек. Если говядина недостаточно мягкая или плохо пропиталась томатом, то можно тушить дольше.

    Можно в такую подливку добавить зелень, но лучше посыпать свежим укропом либо петрушкой готовое блюдо на тарелке.

    Вариант 2: Быстрый рецепт говядины тушеной с подливкой (на сметане)

    Ингредиенты

    • 500 г говядины;
    • 150 г сметаны;
    • 2 ложки водки;
    • 5 ложек масла;
    • 100 мл молока или сливок;
    • 1 луковица.

    Как быстро приготовить говядину тушеную с подливкой

    Выливаем масло в сковороду. Можно тушить говядину в сотейнике либо использовать для этой цели маленький казан. Жир разогреваем, мясо промываем, нарезаем соломкой небольшой толщины. Иногда для ускорения процесса пластинки мяса отбивают, а затем режут ленточками, так тоже можно делать.

    Добавляем говядину в масло, размешиваем и на сильном огне готовим до золотистого оттенка три минутки. Затем заливаем водку, огонь убавляем, накрываем сковородку, тушим полчаса.

    Шинкуем лук, засыпаем к говядине, прибавляем огонь, обжариваем овощ вместе с мясом до легкой прозрачности, зажаривать не нужно.

    Солим, заливаем горячее молоко, вводим сметану, размешиваем, даем потушиться десять минут, чтобы кусочки пропитались. Зелень, перец, лавр вводим по вкусу, отлично в это блюдо впишется тертый сыр, добавляем его к мясу в самом конце тушения.

    Вместо молока для соуса можно взять бульон или просто горячую воду. Либо используем нежирную сметану, просто увеличиваем количество.

    Вариант 3: Говядина тушеная с подливкой из помидоров

    Невероятно вкусный вариант говядины тушеной с подливкой. Для соуса потребуются свежие и спелые помидоры. Блюдо насыщенное, яркое, с выраженным ароматом мяса. Из овощей добавляется только репчатый лук и в небольшом количестве. Подлива натуральная без муки и воды, никакие жидкости не используются.

    Ингредиенты

    • 700 г говядины;
    • 1 луковица;
    • 700 г помидоров;
    • 40 мл масла;
    • соль, зелень.

    Как приготовить

    Мясо будем обжаривать в раскаленном масле. Поэтому отправляем его в казан или в сотейник, хорошо нагреваем. За это время нужно подготовить говядину. Срезаем пленки, убираем все ненужное, нарезаем брусками. Добавляем в масло, жарим без крышки до появления соков. После этого накрываем, тушим 45 минут.

    Кипятим в кастрюльке воду. Помидор надрезаем, опускаем, через 30 секунд достаем, ополаскиваем и счищаем кожицу. Томаты нарезаем кубиками, убираем плодоножку. Луковицу очищаем и режем мелкими кусочками.

    Открываем говядину, добавляем репчатый лук. Помешиваем, обжариваем три минутки, вводим томаты. Их также начинаем обжаривать, через 10 минут накрываем. Готовим на маленьком огне полчаса.

    Минутки за три до готовности вводим соль, по желанию перчим, можно добавить в соус острую грузинскую аджику. Посыпаем говядину зеленью, выключаем плиту.

    В зимнее время года, когда помидоры дорогие и невкусные, для такой подливки можно использовать томаты в своем соку. Измельчаем, добавляем к мясу, тушим с говядиной по рецепту.

    Вариант 4: Говядина тушеная с подливкой из сметаны и томата

    Смешанный вариант вкусной подливки для говядины. Получается своеобразный гуляш. Сметану для него можно выбирать любой жирности. Также понадобится томатная паста, можно вместо нее использовать пюре или брать тертые помидоры, но количество придется увеличить. Если нет бульона, то заменяем водой или разведенным кубиком, концентрированным сухим бульоном.

    Ингредиенты

    • 600 г говядины;
    • 70 г моркови;
    • 70 г лука;
    • 70 г томатной пасты;
    • 150 г сметаны;
    • 20 г муки;
    • 50 г масла;
    • 300 мл бульона;
    • зелень укропа;
    • лавровый листок.

    Пошаговый рецепт

    Мясо нужно потушить, но перед этим сначала быстро обжарить. Разогреть масло, высыпать порезанную небольшими кусочками говядину. Готовить, помешивая лопаткой, не больше трех минут. Как только мясо начнет отдавать сок, сковородку прикрыть. Тушим, но далеко не отходим. Периодически проверяем, чтобы ничего не подгорело, обязательно размешиваем. Готовим до мягкости.

    Очищаем морковку, натираем. Очищаем головку лука, крошим соломкой. Высыпаем все вместе в говядину. Размешиваем, теперь готовим без крышки. По времени минут пять, не больше. Затем добавляем томатную пасту. Обжариваем с ней, чтобы усилить цвет и вкус.

    Разводим бульоном сметану, вводим муку, сюда же кладем полную чайную ложек соли. Больше не нужно, лучше потом попробовать и добавить в самом конце. Заливаем говядину с овощами, размешиваем, даем потушиться пятнадцать минут.

    Самое время попробовать на соль, добавить. Хорошо размешиваем, посыпаем свежим укропом, добавляем для аромата один лавровый лист небольшого размера.

    Можно после добавления бульона со сметаной накрыть гуляш, поставить в духовку и потушить при 160 градусах примерно час. Получится невероятно нежное и сочное блюдо.

    Вариант 5: Говядина тушеная с подливкой

    В этом блюде помимо говядины и овощей используется чернослив. Он дает свою изюминку, дарит яркость и приятный аромат. Рецепт с томатной пастой. Если она не очень концентрированная, то берем две ложки.

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • 200 г чернослива;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 1 лавр;
    • 500 г говядины;
    • 1 морковка;
    • 30 мл масла;
    • соль, зелень.

    Как приготовить

    Мясо промыть, порезать кубиками по три сантиметра, не мельче, иначе оно будет теряться на фоне чернослива. Лук и морковку режем соломкой. В высокую сковороду залить масло, поставить на плиту.

    Высыпать в масло лук с морковью, обжарить две минуты, добавить говядину. Слегка обжарить кусочки, накрыть и потушить с овощами полчаса.

    Промываем чернослив. Готовим томатную пасту. Кипятим чайник с водой. Добавляем в массу ложку томата, размешиваем, засыпаем чернослив, повторно размешиваем, заливаем кипяток. Берем воды столько, чтобы она покрыла продукты на пару миллиметров.

    Добавляем пару щепоток соли, накрываем, тушим 45 минут. Минут за 10 до конца нужно перемешать и попробовать, добавить еще соль. В самом конце вводим зелень, можно кинуть лавр, но небольшого размера, иначе его аромат будет перебивать вкус чернослива.

    Можно говядину сочетать не только с черносливом или овощами, но и с грибами. Очень вкусные подливки получаются на грибных бульонах. Их можно замораживать, чтобы всегда под рукой был ароматный полуфабрикат.

    Свинина, тушенная с подливкой

    Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

    Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

    На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

    Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

    Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

    Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

    Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

    Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

    Тушёная свинина: тонкости приготовления

    • В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
    • Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
    • Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
    • Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
    • Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
    • К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
    • А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
    • Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

    Тушёная свинина с подливкой: гуляш

    • свинина – 600 г;
    • репчатый лук средний – 2 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
    • томатная паста – 50 г;
    • сметана – 50 г;
    • растительное рафинированное масло – 30 г;
    • соль;
    • перец чёрный – щепотка;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • паприка – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • вода – примерно 2 стакана.
    • Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
    • Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
    • Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
    • Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
    • Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
    • В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
    • Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

    • молодая свинина – 600 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • зелёный болгарский перец – 1 шт.;
    • консервированные ананасы – 150 г;
    • томатный сок – 150 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 50 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • уксус столовый – 40 мл;
    • соль.
    • Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
    • Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
    • Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
    • На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
    • Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
    • На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
    • В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

    Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

    • свинина – 600 г;
    • майонез – 100 г;
    • готовая горчица – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 150 мл;
    • зелень любая;
    • перец чёрный – щепотка;
    • масло растительное – 1 ст. л.
    • Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
    • Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
    • Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

    • свинина – 800 г;
    • соевый соус – 70 мл;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • лук среднего размера – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • растительное рафинированное масло – 50 г;
    • лавровый лист – 2 шт.
    • Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
    • Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
    • Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

    Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

    • свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль;
    • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.
    • Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
    • Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
    • Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
    • Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
    • Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

    Тушёная свинина с подливкой: с вином

    • свинина – 500 г;
    • сало свиное – 30 г;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • белое виноградное вино – 70 мл;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • перец горошком – 5 шт.;
    • соль.
    • Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
    • На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

    Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

    Хозяйке на заметку

    Время, отведённое для тушения свинины, может колебаться от одного до полутора часов. Нельзя употреблять в пищу недотушенную свинину из-за возможного наличия в ней паразитов (в частности, свиного цепня).

    Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

    К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

    “

    Гуляш из свинины с подливкой (пошаговый рецепт с фото)

    Рецепт гуляша из свинины с подливкой настолько прост, что это блюдо сложно испортить даже новичку на кухне. А вот сделать лучше – пожалуйста. Добавляйте свои любимые специи, овощи, экспериментируйте с составом подливы, и будет вам кулинарное счастье. Но сначала нужно узнать базовый список ингредиентов и последовательность кулинарных действий с ними. А поможет вам приготовить гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото и пошаговым описанием, который вы можете детально изучить чуть ниже.

    Свиной гуляш с подливкой готовится из таких ингредиентов (на 2 порции):

    свинина (предпочтительно умеренной жирности) — 350-400 грепчатый лук (крупного размера) — 1 шт.
    томатная паста — 1,5-2 ст. л.мука пшеничная в/с — 1 ст. л. с горкой
    лавровый лист — 1 шт.растительное масло без запаха или смалец — 1 ст. л.
    перец черный молотый — щепоткасоль — щепотка
    сахарный песок — небольшая щепоткагорячая кипяченая вода — 150-200 мл

    Пошаговый фото рецепт гуляша из свинины с подливкой

    -1-

    Мясо хорошо помойте и обсушите, удалите лишнее сало, а затем нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками. Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка.

    -2-

    Много растительного масла не нужно, ведь свинина – довольно жирное мясо. Достаточно смазать сковородку (или сотейтник), чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем – будет еще вкуснее. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины.

    -3-

    Обжарьте на умеренно сильном огне до легкой корочки.

    -4-

    А пока свинина для гуляша обжаривается, очистите и нарежьте полукольцами лук. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить.

    -5-

    Всыпьте лучок к мясу и перемешайте.

    -6-

    Готовьте до появления заметной золотистой корочки.

    -7-

    Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.

    -8-

    Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.

    -9-

    Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено – все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

    Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    гуляш из телятины с подливкой рецепт с фото пошагово

    Телятина полезный продукт, к тому же такое мясо легко усваивается организмом и насыщает его множеством полезных веществ. А тушеное мясо полезное вдвойне, поскольку в нем сохранены практически все полезные свойства.
    Как же приготовить нежнейшее мясо вы узнаете сегодня из этой статьи.

    Польза телятины

    Это мясо отличается мягкостью и нежностью, поэтому рекомендую приготовить гуляш из телятины с подливкой по моему рецепту – оно будет просто таять во рту.
    Телятина особо ценный сорт мяса, поскольку в нем практически нет жира. Оно легко усваивается организмом, поэтому его полезно включать в детское меню, а также тем, кто придерживается диеты и старается избавиться от лишних килограммов. Поскольку в этом мясе практически нет жира, то и ненужный и вредный холестерин не будет попадать в организм, а затем в нем накапливаться. Это безусловный плюс. Зато белка в телятине предостаточно, к тому же он легко усваивается организмом.
    А еще в телятине содержатся такие витамины как PP, A, B, C и целый набор микроэлементов. Например, калий, который так необходим для правильной работы сердца, а еще железо (повышает гемоглобин), медь, магний, натрий.
    Также в телятине много полезных аминокислот и белков, которые сохраняются даже после тепловой обработки.

    • Мясо телятины1 шт. 600 гр.
    • Соль1 ч. л. 10 гр.
    • Морковь1 шт. 125 гр.
    • Лук репчатый1 шт. 80 — 100 гр.
    • Лавровый лист3 шт. 
    • Вода 1 литр

    • Как приготовить:
      Кусок мяса моем под проточной водой. Затем разделываем его на порционные кусочки небольшого размера. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

    • Когда закипает мясо – всегда образуется пенка, ее нужно снять при помощи шумовки.

    • Мясо варится долго, примерно 2 часа, но за это время оно обычно хорошо разваривается и становится мягким и нежным.

    • Примерно через 2 часа пробуем мясо на мягкость.

    • И добавляем к нему соль, лавровый лист, морковь и лук.

    • Морковь нужно потереть на крупной терке, а лук мелко порезать кубиком.
      Все вместе, мясо и овощи должны провариться еще примерно 15 минут.

    • Даем остыть и гуляш можно подавать к столу с любым гарниром, будь то картофель или каша.

    Советы из говядины с рисом и соусом Рецепт: Вкус Южного


    Следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям, чтобы приготовить рецепт «Советы из говядины с рисом и соусом». Давний фаворит южан, Beef Tips with Rice and Gravy — это просто комфортная еда в лучшем виде. В ресторанах Mom и Pop на Юге это есть в меню, и теперь вы можете наслаждаться такими же вкусными блюдами на своей домашней кухне. Готовить быстро и легко, шаг за шагом мы покажем вам, как это сделать.

    …


    Говядина с рисом и соусом Рецепт:

    …

    Первоначально опубликовано: 25 марта 2013 г.

    Вот действительно простой рецепт, которому нужно около часа, чтобы медленно закипеть, прежде чем он будет готов к подаче. Вы можете воспользоваться некоторыми более дешевыми кусками говядины в любое время, когда найдете их в продаже, и приготовить отличную южную комфортную еду, которую можно подавать с рисом, картофельным пюре или даже лапшой.Это твой выбор.

    Тушеная говядина отлично подходит для этого рецепта или вы можете использовать стейк с глазком, как мы. Вы даже можете сделать все возможное и приготовить более тонкий нарез, например, стейк Рибай. Самое замечательное в том, что все, что вы найдете в продаже, вероятно, можно использовать для приготовления наших советов по говядине. Купите его, пока он продается, заморозьте и приготовьте для быстрого и легкого обеда, ужина или воскресного ужина. Думаю, тебе это понравится в любое время дня.

    На юге почти все местные семейные рестораны включают в свои меню блюда из говядины с рисом и соусом.Это старый фаворит закусочных, который также обычно является одним из самых дешевых вариантов меню, потому что он может взять немного более жесткий кусок говядины, медленно варить его, чтобы сделать его мягким, а затем подавать его с большой порцией риса и серого, чтобы сократить расходы. .

    Он настолько универсален, что отлично подходит для риса, картофельного пюре или даже с лапшой. Я действительно думаю, что вам понравится, когда вы попробуете, и я с нетерпением жду вашего ответа после того, как вы это сделаете. Вы можете следовать нашим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями ниже, или перейти к нашему рецепту, который можно распечатать.Готовы начать? Хорошо, тогда… Готовим!

    …


    Советы из говядины с рисом и соусом: Вам понадобятся эти ингредиенты… и, конечно же, немного риса.

    …


    Я использую этот кусок круглого стейка, поэтому мне нужно сначала нарезать его кубиками. При желании можно использовать тушеную говядину, уже нарезанную кусочками.

    …


    Для приготовления используйте кастрюлю среднего размера. Поставьте ее на плиту на средний огонь и добавьте немного растительного масла.Мне нравится добавлять немного дополнительного аромата, используя примерно столовую ложку беконного жира. Это не обязательно, оливковое масло или любое другое масло для жарки или кулинарный жир также подойдут.

    …


    Я даже бросил столовую ложку сливочного масла. Конечно, это необязательно.

    …


    Добавьте говядину в сотейник.

    …


    Очистите лук, нарежьте его ломтиками и положите поверх кусков говядины.

    …


    В процессе приготовления помешивайте, пусть говядина немного подрумянится, пока лук не станет полупрозрачным.

    …


    Добавьте говяжий бульон.

    …


    Доведите смесь до хорошего кипения.

    …


    Накройте кастрюлю крышкой, УМЕНЬШИТЕ ТЕПЛО до слабого кипения и дайте медленно вариться около часа. А теперь приготовим рис.

    …

    …


    Приготовьте рис: После того, как мясо тушится около часа, готовьте рис.Тебе понадобится хороший рис и немного соли.

    …


    Вы найдете множество способов приготовить рис. Я использую здесь один из моих любимых. Подойдет любой рис, просто используйте то, что у вас есть. Мне нравится сначала промывать рис, поэтому я добавляю одну чашку риса в небольшую кастрюлю.

    …


    Поставьте кастрюлю под прохладную проточную воду и дайте ей стечь в кастрюлю. Рис обычно остается на дне, и я немного поливаю им, чтобы удалить частицы пыли и много крахмала, который содержится в рисе.Как только вода станет прозрачной, ее нужно будет слить.

    Промывание риса — это выбор, но не всегда. Кажется, это не дает вашему рису быть таким липким и слипшимся. Конечно, рис быстрого приготовления или рис в пакетиках — это еще один вариант, который обычно оказывается довольно идеальным. Опять же, выбор за вами.

    …


    Как только вода начнет стекать, слейте излишки, просто осторожно наклонив кастрюлю и дав воде стечь.

    …


    Теперь снова налейте в кастрюлю две чашки прохладной воды. Вам понадобится 1 чашка риса, 1-1 / 2 стакана воды или соотношение 1 стакан риса и 2 стакана воды. Я добавил чуть больше полутора стаканов обратно в кастрюлю.

    …


    Добавьте соль, но не перемешивайте. Размешивание риса в воде приведет к выделению большего количества крахмала, и это только сделает его липким. Вместо этого аккуратно покрутите кастрюлю раз или два и поставьте на плиту на средний-сильный огонь.

    …


    Не закрывайте кастрюлю и доведите рис до хорошего кипения. Дайте ему покипеть около 2 минут при непрерывном кипении, а затем убавьте огонь.

    УМЕНЬШИТЕ ТЕПЛО: Уменьшите огонь примерно до средне-низкого и дайте рису закипеть. НЕ РАЗМЕШАТЬ. Мы хотим, чтобы он варился достаточно долго, чтобы большая часть воды впиталась рисом или испарилась. Это может занять около 5-10 минут. Просто внимательно следите за этим.

    …


    Когда большая часть воды выкипит из риса, вы начнете видеть маленькие открытые карманы в рисе.Внимательно наблюдайте за ним, не помешивая и не позволяя всей воде полностью выкипеть. Вам понадобится немного воды на дно, чтобы рис не пригорал и не прилипал. Подгоревший и липкий рис — это НЕ проблема, которую вы хотите. Вы можете поблагодарить меня позже.

    …


    Теперь закройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и снимите ее с огня. Ему нужно посидеть еще минут 10.

    …


    Пока рис отдыхает, добавьте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала в небольшую чашку или миску.Мы сделаем подливу густой.

    …


    Добавьте около 3 столовых ложек холодной воды.

    …


    Возьмите небольшой венчик или вилку и хорошо перемешайте, пока все не станет жидким.

    …


    Медленно добавьте смесь кукурузного крахмала и воды в кастрюлю с говядиной. Добавляйте медленно, постоянно помешивая. Эта смесь загустит жидкость в говядине и сделает соус. Просто нужно готовить еще несколько минут, чтобы он как следует загустел.Если он все еще слишком жидкий для вас, приготовьте еще примерно половину партии смеси кукурузного крахмала и воды и добавьте ее в говядину.

    …


    После того, как рис постоит примерно 10 минут, снимите крышку.

    …


    Используйте вилку и осторожно поднимите рис со дна кастрюли. Осторожно приподнимите рис, чтобы взбить его и отделить зерна. Теперь он готов к работе.

    …


    Вы можете даже добавить немного масла, чтобы добавить немного аромата, но… это необязательно.

    …


    Положите порцию риса на каждую тарелку, сверху положите немного говяжьих чаев и соуса. Эммм… хорошо.

    Если у меня остались остатки, я просто смешиваю все вместе и храню в холодильнике на потом. Это предотвратит высыхание риса, когда он попадет в холодильник. Насколько это было легко? Наслаждаться!

    …

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Следуйте этим простым пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить рецепт «Советы по говядине с рисом и соусом».Давний фаворит южан, Beef Tips with Rice and Gravy — это просто комфортная еда в лучшем виде. В ресторанах Mom и Pop на Юге это есть в меню, и теперь вы можете наслаждаться такими же вкусными блюдами на своей домашней кухне. Готовить быстро и легко, шаг за шагом мы покажем вам, как это сделать.

    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт филе филе, тушеное мясо или круглый стейк, нарезанные кусочками
    • 3 стакана говяжьего бульона
    • 1 Лук репчатый, среднего размера, нарезанный
    • 1 столовая ложка беконного жира, сливочного или растительного масла
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • Соль и перец по вкусу
    • 2–3 стакана подготовленного риса
    1. Нарежьте говядину кубиками размером примерно 2,5 см.
    2. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь.
    3. Добавьте жир для бекона или растительное масло.
    4. Добавить говядину.
    5. Добавьте лук.
    6. Перемешайте мясо и лук, пока оно не станет слегка коричневым.
    7. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
    8. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне 1 час или пока говядина не станет мягкой.
    9. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, хорошо перемешайте.
    10. Медленно добавьте кукурузный крахмал в говядину и бульон, постоянно помешивая.
    11. Варите на медленном огне еще 10 минут или пока подливка не загустеет.
    Приготовьте рис:
    1. Положите рис в кастрюлю среднего размера.
    2. Налейте в кастрюлю прохладную воду, перемешивая рис, пока вода не станет достаточно чистой.
    3. Слейте воду.
    4. Снова залейте в кастрюлю необходимое количество холодной воды.
    5. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Варить около 2 минут, затем убавить огонь. Дайте рису вариться на среднем или слабом огне, пока большая часть воды не впитается.
    6. Следите за появлением небольших карманов на рисе. Не перемешивайте, но внимательно следите за этим.
    7. Накрыть плотно закрывающейся крышкой и снять с огня.
    8. Дайте рису постоять под крышкой еще примерно 10 минут.
    9. Перед подачей на стол взбить рис вилкой.
    10. Положите порцию риса на каждую тарелку, добавьте порцию говяжьих чаев и соуса. Наслаждаться!

    Банкноты

    Для приготовления этого рецепта можно использовать много разных видов говядины.Все, от тушеного мяса до стейка рибай, вероятно, подойдет. Это действительно отличный способ съесть менее нежные куски говядины, которые вы часто найдете в продаже.

    Ключевые слова: Рецепт кончиков говядины с рисом и соусом, сделанный с нуля, старомодный, домашний, кончики говядины, южные рецепты

    …

    Ваши комментарии: Что вы думаете о наших рецептах из говядины с рисом и соусом? Вы когда-нибудь пробовали это? Что вы делаете по-другому, делая свою? Я хотел бы услышать ваши комментарии и предлагаю вам уделить пару минут своего времени и поделиться ими с нами в разделе ниже.Это отличный способ для других наших читателей, которые еще не пробовали этот рецепт, лучше понять, насколько он может им понравиться.

    Пожалуйста, помните, что все комментарии к Taste of Southern проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения на нашем семейном сайте в Интернете. Я также стараюсь отвечать на как можно больше комментариев, поэтому обязательно проверяйте это.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей: Я отправляю информационный бюллетень каждую неделю, чтобы сообщить вам о новом рецепте, который я добавил.Иногда я отправляю один, чтобы сообщить вам обо всем, что может происходить вокруг Taste of Southern. Это отличный способ информировать вас о любых новостях или обновлениях по мере их добавления. Я также отправляю несколько дополнительных советов и информации только нашим подписчикам. Это абсолютно бесплатно, и мы не будем передавать вашу информацию кому-либо еще. Я очень надеюсь, что вы зарегистрируетесь, и, если вы не против, по крайней мере, укажите свое имя, чтобы у меня была возможность узнать вас получше. Если вам нравится то, что мы делаем, это отличный способ выразить свою поддержку, и мы не обращаем на это внимания, когда вы рассказываете о нас своей семье и друзьям.

    Позвольте мне заранее поблагодарить вас за то, что вы зашли и за вашу поддержку. Это очень ценно.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Теги: говядина, кончики говядины, соус, приготовленный с нуля, вторые блюда, лук, рис, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Говядина, Основные блюда, Соусы-подливы

    Old Fashioned Brown Gravy Recipe

    Идеальная традиционная подливка, которую приготовила мама.И никаких комков! Для курицы или свинины я использую половину молока и половину воды. Но для подливки с ростбифом я предпочитаю 2 стакана воды и без молока (вместо картофельного пюре используйте воду, из которой варили картофель!) мультиварка. Чтобы приготовить руту нужной консистенции, я использовал не менее 6 столовых ложек капель на 2 столовые ложки муки. В остальном я следовал рецепту молока и воды. Подливка хорошо приготовилась и загустела.Я даю 3 звезды только потому, что я торопился, и если бы я не накопил больше капель, чем 2 столовые ложки, указанные в рецепте, у меня были бы проблемы !! Воспользуюсь рецептом снова, но больше капель.

    Раньше у меня никогда не было проблем с приготовлением подливки, но это просто не помогало. Он не загустел бы и был очень мягким даже с ОЧЕНЬ большим количеством соли и перца.

    Раньше я никогда не делал подливку из капель и получилось идеально !!! хотя я ничего не измерял.. Я просто взял все капли (говядину), добавил немного муки и немного молока. о, и я добавил немного говяжьего бульона. У меня был готов кукурузный крахмал, но я удивлен, что он мне даже не понадобился! Я рад, что прочитал инструкции и решил подождать, потому что на то, чтобы загустеть, потребовалось всего около минуты. в любом случае, спасибо, что опубликовали это, сегодня он спас мою задницу! 🙂

    Вот как моя мама приготовила соус для гамбергера! но сегодня вечером я добавил к нему дегидрированный нарезанный лук Montreal Steak Seasoning и положил его на тосты! Затем я нагрел горошек со сливочным маслом, солью и перцем и выложил их сверху.Чувак, это было так хорошо, что мне пришлось написать этот обзор. Попробуйте, вам понравится!

    Довольно хорошо! Определенно нужная приправа, но легкая и вкусная.

    Это хороший рецепт, но для этого нужно было немного соли и перца. Я использовал говяжий бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

    Я отказался от молока и использовал вместо него куриный сок. Добавил немного орегано, базилика и петрушки, чтобы получить немного итальянского вкуса. Моему мужу это очень понравилось. Хорошо сочетается с картофельным пюре и курицей BBQ.Посмотреть рис.

    Раньше я сам не готовил соус, а теперь приготовил. Легко следовать и легко сделать. Спасибо, что поделились

    Простая подливка на сковороде | Обильная кухня

    Приготовить восхитительный простой соус на сковороде, как ваша бабушка, легко! Этот рецепт можно адаптировать к любому типу мяса птицы или мяса, а также использовать консервированный бульон.

    Простая подливка из любого мяса или птицы!

    Вы когда-нибудь делали подливку из курицы, индейки или тушеного мяса? Как насчет жаркого из свинины? Капли — это жир и сок, оставшиеся на сковороде после того, как мясо было приготовлено и наполнено ароматом!

    Готовите ли вы подливку из капель или консервированный бульон, он будет вкуснее, чем смесь из пакетов, или подлив из консервной банки.Есть несколько разных вариантов использования готового бульона, если у вас нет капель. Мой первый выбор — бульон хорошего качества в картонной упаковке.

    Как выбрать бульон для подливки

    Я ищу бульон без глутамата натрия и сахара. Выбор будет зависеть от того, где вы живете. Мои фавориты — это Swanson’s Natural Goodness Chicken Broth или Trader Joes ’Natural Chicken Broth . Я также покупаю куриный или говяжий бульон марки Costco Kirkland , когда он доступен.

    Следует ли отделить жир от потеков?

    При приготовлении простой подливки из капель я удаляю большую часть жира, который поднимается до верха капель, прежде чем использовать их. Для этого перелейте капли в банку, большую мерную чашку или емкость. Поставить в холодильник примерно на час. Жир поднимется наверх, и его будет легко соскрести с капель и выбросить. Для получения более подробных инструкций может быть полезна эта иллюстрированная статья Кука о разделении и обезжиривании жира!

    Секретный ингредиент… масло!

    Некоторые будут утверждать, что соскабливание застывшего жира с верхней части капель — кощунство! А если серьезно, то жир от капель в подливе кажется жирным.Я отказываюсь от использования жира в каплях и вместо этого добавляю в сковороду сливочное масло. Это может показаться контрпродуктивным, но у меня это работает, и мне нравится вкус конечного продукта!

    Пошаговое руководство по приготовлению лучшей подливки для сковороды!

    Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда будете готовить жаркое из индейки, курицы, свинины или говядины. Я думаю, вам это понравится, и вы больше никогда не вернетесь к готовой подливке! Вот мой пошаговый фото-урок по приготовлению Simple Pan Gravy с рецептом ниже:

    Растопите масло в кастрюле на плите. Просейте муку прямо в кастрюлю с топленым маслом. Добавьте бульон или капельки приготовленного мяса или птицы. Взбивайте, пока подливка не станет однородной.

    Подливка для простой сковороды

    Состав

    • 5 столовые ложки масло
    • 1/2 чашка просеянная мука
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 чайная ложка перец
    • 3 чашки капли из индейки обезжиренный сверху жир (или 3 стакана консервированного бульона)
    • плюс
    • 1 3/4 чашки дополнительный бульон консервированный или костный бульон *
    • 1-2 количество пакетов см. примечание ниже *

    Инструкции

    1. Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне.Дать маслу слегка подрумяниться . Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело!

    2. Добавьте муку, просеивая через кастрюлю. Используйте венчик и продолжайте варить масло и муку до однородной массы. Это должно вариться около 1-2 минут, постоянно взбивая.

    3. Добавьте во время взбивания капельки индейки. Держите огонь от среднего до средне сильного. Варить около 3-4 минут, пока соус не загустеет.

    4. Добавьте дополнительный бульон. Продолжайте готовить, пока подливка не станет однородной и немного не загустеет. Попробуйте подливу.

    5. Если вы использовали только консервированный бульон и вкус недостаточно сильный, добавьте 1-2 пакета усилителя вкуса (см. Примечания к рецепту).

    6. Перемешать до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте еще перца.

    Примечания к рецепту

    — Если для подливки используется весь консервированный бульон, вам понадобится 1-2 пакета усилителя вкуса или усилителя вкуса.Мне нравится Knorr Homestyle Stock. Он продается рядом с слитками, и продается по 4 бадьи в пачке. Вы также можете использовать слитки или другие марки акций, чтобы усилить вкус подливки.

    -Эту подливку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до использования. Может потребоваться немного разбавить его бульоном или молоком после разогрева.

    РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | Советы из говядины с подливкой от Гордона Рамзи

    Простые пошаговые фотоинструкции для этих нежных и вкусных блюд из говядины с соусом.Гарантированно станет частью вашей ротации комфортного питания.



    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 15 октября 2017 г. Обновлено с расширенным обсуждением и обновленными фотографиями.

    Сезон комфортной еды. А что может быть лучше этого классического блюда, чтобы согреть вас и вашу семью? Уровень навыков около 3/10.

    Это одно из тех блюд, которые мы с женой ели в детстве. Но вы просто нечасто видите и слышите об этом. Но это отличное семейное блюдо, которое можно легко приготовить и съесть и с остатками.

    Мой

    Рейтинг


    Это просто обычная еда, но это очень хорошая привычная еда.

    Советы профессионалов: примечания к рецептам говяжьих чаек с подливкой

    Какое мясо использовать?

    Если хотите, подойдет «тушеное мясо» из местного магазина. Я выбрал красиво мраморное жаркое из чака, которое можно было разрезать и обрезать самостоятельно.

    Я не рекомендую более постное мясо, например жаркое из филейной части, хотя это блюдо часто называют «филе-филе», но для нежного мяса вам нужно больше мраморности.

    Добавление вкуса

    Вустерширский соус усиливает вкус говядины. Плюс ко всему вы можете отрегулировать чеснок по своему вкусу. В моем доме моя любящая чеснок жена хочет иметь хороший крепкий чесночный вкус. Если вы не любите чеснок, сократите его немного.

    Соус

    Я использовал здесь метод жидкой подливки, и все это было легко приготовить на одной кастрюле. С помощью этого метода вы можете легко отрегулировать толщину соуса по своему вкусу.

    См. «Как приготовить подливку дома», если вы хотите узнать больше о приготовлении подливки.

    Натриевая нота

    Здесь вы не увидите добавленную соль. Вустерширский соус и говяжий бульон добавляют сюда достаточно натрия.

    Я бы посоветовал бульон с низким содержанием натрия, но на фотографиях его не было, поэтому на фотографиях вы увидите обычный говяжий бульон.

    В большинстве рецептов используется вдвое больше Вустерширского соуса, плюс обычно добавляют соевый соус, так что уровень натрия поднимается до небес.

    Не используйте кукурузный крахмал

    Пожалуйста, не используйте кукурузный крахмал для загущения подобных рецептов.Это обычная еда, и обычно есть остатки еды. Здесь я специально готовлю на остатки еды.

    Вещи, загущенные кукурузным крахмалом, при охлаждении желатинизируются. На вкус неплохой, но текстура странная.

    Сделайте половину или заморозьте.

    Хорошо в холодильнике 3-4 дня. Хорошо промерзнет 3-4 месяца.

    Легкий рецепт, который можно разрезать пополам, но я предлагаю вместо этого заморозить. Если сократить вдвое, время приготовления останется прежним, и вы можете использовать вторую половину банки с бульоном для подливки вместо воды.

    Ознакомьтесь с другими продуктами быстрого приготовления:

    Легкий мясной рулет

    Жаркое с соусом

    Сырный американский гуляш

    Вам понадобится 2 фунта тушеного мяса. Мне нравится выбирать свой собственный, используя жареный цыпленок, который красиво мраморный.

    Затем обрежьте и нарежьте кубиками по 1 дюйм.

    Нарезать одну среднюю луковицу.

    На сильном огне добавить 2 столовые ложки растительного масла.Когда закипит, добавить лук и говядину.

    Обжаривайте мясо примерно 10 минут. Затем добавьте 4 столовые ложки Вустерширского соуса, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку перца. Время от времени помешивайте, пока он не станет коричневого цвета. Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций.

    Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Примерно через 90 минут мясо должно стать нежным. Смешайте кашицу из 1/2 стакана муки с достаточным количеством воды, чтобы получилось 2 стакана. Встряхните, чтобы перемешать, используя шейкер для соусов или взбейте до однородной массы.

    Раскройте крышку и снова включите высокую температуру. Когда хорошо закипит, медленно добавить часть муки. Постоянно перемешивайте и медленно добавляйте больше каждые несколько минут, пока подливка не станет желаемой густоты.

    Готовьте еще несколько минут. Подавать на картофельное пюре или лапшу.


    Хотите еще рецептов из «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    Говяжьи палочки с подливкой

    Простые пошаговые фотоинструкции для этих нежных и вкусных блюд из говядины с подливкой.Гарантированно станет частью вашей ротации комфортного питания.

    Время на подготовку 15 минут

    Время приготовления 1 час 35 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Автор: DrDan

    Порций / корректировка: 6 порций

    • 2 столовые ложки масла
    • Говядина 2 фунта — кубики 1 дюйм
    • 1 луковица — средняя, ​​нарезанная кубиками
    • 14 унций говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 4 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/2 стакана муки — можно немного больше
    • лапша или картофельное пюре для подачи

    • Вам понадобится 2 фунта тушеного мяса.Мне нравится выбирать свой собственный, используя жареный цыпленок, который красиво мраморный. Затем обрежьте и нарежьте кубиками по 2,5 см.

    • Нарезать одну среднюю луковицу.

    • На сильном огне добавить 2 столовые ложки растительного масла. Когда закипит, добавить лук и говядину.

    • Обжаривайте мясо примерно 10 минут. Затем добавьте 4 столовые ложки Вустерширского соуса, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку перца. Время от времени помешивайте, пока он не станет коричневого цвета. Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций.

    • Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой.

    • Примерно через 90 минут мясо должно стать нежным. Смешайте кашицу из 1/2 стакана муки с достаточным количеством воды, чтобы получилось 2 стакана. Встряхните, чтобы перемешать, используя шейкер для соусов или взбейте до однородной массы. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы запустить 90-минутный таймер

    • Раскройте крышку и снова включите высокую температуру. Когда хорошо закипит, медленно добавить часть муки.Постоянно перемешивайте и медленно добавляйте больше каждые несколько минут, пока подливка не станет желаемой густоты.

    • Готовьте еще несколько минут. Подавать на картофельное пюре или лапшу.

    Советы профессионалов:

    1. Вы можете использовать «тушеное мясо» из местного магазина. Я предпочитаю жареный чак с красивой мраморной начинкой. Но нежирная говядина не будет такой нежной.
    2. Варите на медленном огне около 90 минут под крышкой, но мясо должно быть «мягким» перед тем, как перейти на стадию подливки.
    3. Приготовьте немного больше муки. Добавьте большую часть и добавьте позже, если вам понадобится более густой.
    4. Хорошо в холодильнике 3-4 дня. Хорошо промерзнет за 3-4 месяца.
    5. Легкий рецепт, который можно разрезать пополам, но я предлагаю вместо этого заморозить. Если сократить вдвое, время приготовления останется прежним, и вы можете использовать вторую половину банки с бульоном для подливки вместо воды.

    Пищевая ценность

    Говяжьи палочки с подливкой

    Сумма на порцию

    калорий 596 калорий из жиров 315

    % Дневная стоимость *

    Всего жиров 35 г 54%

    Насыщенные жиры 13 г 65%

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 17 г

    Холестерин 142 мг 47%

    Натрий 833 мг 35%

    Калий 559 мг 16%

    Всего углеводов 19 г 6%

    Пищевые волокна 1 г 4%

    Сахар 3 г

    Белок 46 г 92%

    Витамин C 2%

    Кальций 0.5%

    Железо 35%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Есть вопрос или что-то непонятное? Спрашивайте в комментариях.

    Питание рассчитано на одну порцию. Количество порций указано выше и является моей оценкой нормального размера порции для этого рецепта.

    Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, мы будем очень благодарны за получение хорошей оценки 4 или 5.

    Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    рецепт карри производитель еды | соевые кусочки рецепт


    этот пост также доступен на (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт карри для еды | рецепт соевых кусков | соус из кусочков сои с подробным фото и видео рецептом.популярная альтернатива мясному карри, приготовленная очень похоже на мясное карри с кусочками сои или мукоматом. это может быть идеальным соусом карри для большинства индийских рецептов хлеба, таких как роти и чапати, но не ограничиваясь этим. его также можно подавать в качестве гарнира ко многим индийским рецептам из риса с большим количеством творога или раиты, которые сочетаются с этим острым и потрясающим карри.

    мука рецепт карри | рецепт соевых кусков | соус из кусочков сои с подробным фото и видео рецептом. Рецепты карри или соусов всегда были неотъемлемой частью индийской кухни и обязательными для большинства из нас.его преимущественно используют на обед и ужин в качестве дополнения к лепешкам, таким как роти, паратха и чапати. это может быть сделано с овощами и мясом, а также с мясными альтернативами вегетарианские альтернативы, такие как рецепт карри от производителя муки, известный своим значительным сходством с мясным карри.

    , как я объяснял ранее, я приготовил этот рецепт, очень похожий на карри с мясом или карри из курицы / баранины. в основном, я включил этап, чтобы замариновать эти вареные кусочки сои с творогом, имбирно-чесночной пастой и множеством порошков специй.это поможет смягчить / сделать нежнее, а также придать блюду все ароматы специй. Как правило, мы не маринуем овощи или панир, но этот шаг гарантирует, что карри наполнится ароматом и острым ароматом. Фактически, я опубликовал другой вариант карри соевых кусков , который похож на любое овощное или панирское карри. нет маринования с творогом и специями и следует традиционному способу приготовления карри. честно говоря, если вы последуете этому рецепту, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к старому пути.особенно производитель муки впитывает маринованный соус, чтобы сделать его карри, насыщенным пряностями.

    , а также еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов рецепта соевых кусков . Во-первых, еще до того, как приступить к рецепту, нужно убедиться, что кусочки сои правильно прокипятить в чистой воде. он может содержать много грязи, и кипячение помогает удалить эту грязь, а также уменьшить резкий запах от муки. во-вторых, при приготовлении подливки я использовала мелко нарезанный лук с томатным пюре.это поможет ускорить процесс приготовления. но вы также можете приготовить его с мелко нарезанными помидорами, если хотите, чтобы подливка была густой и грубой. наконец, если вы чувствуете, что температура специй слишком велика, вы можете уменьшить ее, добавив кулинарные сливки или взбитый йогурт. его следует добавлять только после того, как соус будет приготовлен и пламя погашено.

    , наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов карри или сабджи с этим постом рецепт карри для приготовления еды .в основном он включает другие варианты рецептов, такие как луковое карри, дахи бхинди, матар панир, мирчи ка салан, карела, панир ки сабджи, овощные тавы, папайя, сальна, ридж тыква. В дополнение к ним я также хотел бы добавить свои другие категории рецептов, например,

    мука карри видео рецепт:

    карта рецептов для муки рецепт карри:

    рецепт карри для муки | рецепт соевых кусков | подливка из соевых кусков

    ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт карри для приготовления еды | рецепт соевых кусков | подливка из соевых кусков

    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

    как приготовить кусочки сои для карри:

    • во-первых, в большую емкость налейте достаточно воды.

    • добавить 1 чайную ложку соли и довести до кипения.

    • Теперь добавьте 1½ стакана кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягкой.

    • слить и промыть холодной водой.

    как замариновать кусочки сои:

    • отожмите воду с кусочков сои и переложите в большую миску.

    • добавьте ½ стакана творога, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы.

    • также добавьте 1 чайную ложку гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки порошка тмина, 1 чайную ложку касури мети и ½ чайной ложки соли.

    • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

    • накрыть и дать мариноваться в течение 30 минут.

    как приготовить карри для муки:

    • во-первых, в большом кадае нагрейте 2 ст.л. масла. добавить 2 лавровых листа, 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона, 1 дюйм корицы и 1 чайную ложку тмина.

    • тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.

    • Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

    • Поддерживая слабый огонь, добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили и ½ чайной ложки порошка кориандра.

    • тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.

    • Теперь добавьте маринованную сою и варите 2 минуты.

    • далее добавить 1½ стакана томатного пюре. Чтобы приготовить пюре, смешайте 2 созревших помидора до однородной массы, не добавляя воды.

    • варить, пока томатное пюре не загустеет.

    • теперь добавьте ½ стакана пасты из кешью, ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.Чтобы приготовить пасту из кешью, замочите 10 кешью в ½ стакана горячей воды и перемешайте до однородной массы.

    • накройте крышкой и продолжайте готовить, пока масло не отделится от карри.

    • отрегулируйте консистенцию подливки, добавляя воду по мере необходимости. также добавьте 2 столовые ложки кориандра и хорошо перемешайте.

    • Наконец, попробуйте карри с роти или паратхой.

    калорий: 353 ккал Углеводы: 29 г Белки: 25 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 1210 мг Калий: 668 мг Волокна: 10 г Сахар: 11 г Витамин A: 722 МЕ Витамин C: 19 мг Кальций 4: 8 мг Кальций: 213 мг

    Сохранить этот рецепт сохранен!
    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить кусочки сои пошагово фото:

    как приготовить кусочки сои для карри:

    1. во-первых, в большой сосуд набрать достаточно воды.добавить 1 ч. л. соли и довести до кипения.
    2. теперь добавьте 1½ стакана кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягче.
    3. слить и промыть холодной водой.

    как замариновать кусочки сои:

    1. Отожмите воду из кусков сои и переложите в большую миску.
    2. добавьте ½ стакана творога, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы.
    3. также добавьте 1 чайную ложку гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки порошка тмина, 1 чайную ложку касури мети и ½ чайной ложки соли.
    4. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
    5. накрыть крышкой и дать мариноваться 30 минут.

    как приготовить карри для муки:

    1. сначала в большом кадае разогреть 2 ст.л. масла. добавить 2 лавровых листа, 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона, 1 дюйм корицы и 1 чайную ложку тмина.
    2. тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.
    3. Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
    4. , поддерживая слабый огонь, добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили и ½ чайной ложки порошка кориандра.
    5. тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.
    6. теперь добавить маринованную сою и варить 2 минуты.
    7. далее добавить 1½ стакана томатного пюре. Чтобы приготовить пюре, смешайте 2 созревших помидора до однородной массы, не добавляя воды.
    8. варить, пока томатное пюре слегка не загустеет.
    9. Теперь добавьте ½ стакана пасты из кешью, ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Чтобы приготовить пасту из кешью, замочите 10 кешью в ½ стакана горячей воды и перемешайте до однородной массы.
    10. накрыть крышкой и продолжать готовить, пока масло не отделится от карри.
    11. отрегулируйте густоту подливы, добавив воды по мере необходимости. также добавьте 2 столовые ложки кориандра и хорошо перемешайте.
    12. , наконец, попробуйте карри для еды с роти или паратхой.

    Заметки:

    • Во-первых, не забудьте замариновать сою, чтобы получить хороший вкус.
    • также отрегулируйте количество специй по своему выбору.
    • Кроме того, обязательно хорошо приготовьте сою, иначе она испортит вам желудок.
    • наконец, рецепт карри для муки имеет прекрасный вкус, если приготовить его с легким острым вкусом.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    Не пропустите наши рецепты !!

    Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

    Как приготовить подливку из индейки: Food Network

    Приготовление идеальной подливки на сковороде

    Хотите идеальную подливку к жареному мясу? Здесь нет пресного, комковатого беспорядка — эти советы помогут вам каждый раз получать насыщенный и гладкий соус.

    Капли из сливного поддона

    Снимите жареное мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.Вылейте капли из кастрюли в мерную чашку или чашку для обезжиривания. Это чистый, концентрированный аромат — не тратьте его зря!

    Снимите жир с капель

    Вы хотите, чтобы подливка была жирной, а не жирной.Избавьтесь от лишнего жира, сняв его сверху.

    Приготовить ру на сковороде

    Поставьте противень на две конфорки на плите.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла или 2 столовые ложки жира, который вы вылили из капель. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки муки. Готовьте, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета и ароматного. Это называется заправкой, и она загустит подливку.

    Добавьте зарезервированные капли из кастрюли

    Добавьте капли из кастрюли и перемешайте деревянной ложкой, соскребая ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли.Это называется удалением глазури.

    Взбить в курином бульоне

    Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, по полстакана за раз.Горячий бульон и взбивание делают подливку более гладкой. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока подливка не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно две-три минуты.

    Добавить ароматизаторы и ароматизаторы

    Добавьте ароматизаторы, например свежие травы, такие как розмарин и тимьян, или немного бренди, непосредственно перед тем, как снять с огня.Попробуйте, затем при необходимости приправьте солью и перцем.

    Процедить подливку

    Установите фильтр на большую мерную чашку.Вылейте подливку в ситечко и с помощью деревянной ложки протолкните подливку. Это позволит уловить неприятные кусочки муки, зелени или мяса.

    Идеальная подливка для сковороды

    Перелейте соус в сервировочный сосуд, нарежьте мясо и наслаждайтесь соусом ресторанного качества.

    лучших советов по говядине — Sweet Little Bluebird

    Сегодняшний проверенный и верный рецепт является любимым рецептом семьи уже более десяти лет — Лучшие советы по говядине!

    Нежная говядина, приготовленная в восхитительно насыщенном соусе, подается с рисом, картофельным пюре или яичной лапшой — сытное и сытное блюдо понравится всей семье. Легко приготовить удобную еду, которую легко адаптировать к своему вкусу!

    Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (фото)!

    Другие отзывы


    Еще восторженных отзывов на Pinterest!

    Этот рецепт был найден на еде.com и был популярным блюдом в холодные, дождливые и снежные дни. Что такого замечательного, так это то, что он может адаптироваться к вашему вкусу.

    Если у меня в доме есть красное вино, я заменяю воду от 1/4 до 1/3 стакана, а остальное наливаю в стакан. 😀 Лучше всего свежий чеснок, но можно использовать и чесночный порошок. Грибы — тоже прекрасное дополнение. Подавайте кончики говядины с рисом, картофельным пюре или яичной лапшой. Добавьте гарнир и свой любимый овощ, и вы получите сытный обед, который понравится всей семье.

    Закрепляемые изображения

    ПРИМЕЧАНИЕ : Я не связан с Food.com, это не спонсируемый пост, я просто фанат этого рецепта. Когда я делюсь проверенным и верным рецептом, я всегда доверяю источнику и часто отправляю вас на сайт за указаниями. Все, что вам нужно сделать, это нажать на «Распечатать рецепт» ниже, и вы перейдете к полному рецепту. Еще один шаг к великолепному рецепту, вот и все! Для меня важно разделить любовь и отправить вас к первоисточнику.

    Лучшие советы по говядине

    Рецепт от Food.com

    Состав

    • 2 фунта нарезанного кубиками тушеного мяса из говядины
    • 3 столовые ложки растительного масла (или рапса)
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 стакана воды
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 1/4 стакана Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка (я использую свежий чеснок)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого перца

    • * 1 упаковка смесь для подливки коричневого (.75 унций)
    • 1 стакан воды

    * Чтобы меньше соли / натрия, не добавляйте чайную ложку соли и используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, Вустерширский соус и смесь коричневого соуса.

    Проезд

    В большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 3 столовые ложки масла, затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, периодически помешивая. Далее добавляем нарезанную кубиками говядину к маслу и луку, подрумянивая мясо со всех сторон — это займет около минуты с каждой стороны.После того, как говядина подрумянится, добавьте 2 стакана воды, Вустерширский соус и соевый соус. Затем добавить чесночный порошок, соль и перец, хорошо перемешать. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа.

    Наконец, в миску среднего размера (я использую свой мерный стакан) добавьте смесь для подливки и 1 стакан воды, хорошо перемешайте, затем полейте говядину — перемешайте до однородного состояния. Увеличиваем огонь, при непрерывном помешивании доводим до кипения — готово, когда соус немного загустеет.

    Подавайте с картофельным пюре, белым рисом или яичной лапшой с вашими любимыми тушеными овощами и салатом.

    * СОВЕТЫ

    • * Чтобы меньше соли / натрия, не добавляйте чайную ложку соли и используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, Вустерширский соус и смесь коричневого соуса.
    • Красное вино — прекрасное дополнение. Я использую от 1/4 до 1/3 стакана вина — заменяя равное количество воды вином (1/4 стакана вина плюс 1 3/4 стакана воды ИЛИ 1/3 стакана вина на 1 2/3 стакана воды).
    • Грибы — тоже отличное дополнение.

    Спасибо, что заглянули!

    Ура!

    .

    Как приготовить мясо по горски: Рецепт Мясо по-горски: видео-рецепт

    Рецепт Мясо по-горски: видео-рецепт

    Это блюдо не только простое в приготовлении дома, но ещё очень вкусное и сытное. 

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/7 ингредиентов
    • Говядина — 500 г
    • Лук — 2 шт
    • Шампиньоны — 300 г
    • Соль
    • перец
    • Мука — 2 ст. л
    • Сливки — 1.5 стакана
    sofiya_recepty Пока без рейтинга 124

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0

    1. Говядину порезать тонкой соломкой, обжарить в казане на растительном масле минут 10, затем добавить немного воды и тушить до готовности. Посолить и поперчить.

    2. Пока тушится мясо, нарезать грибы дольками, лук полукольцами и добавить к мясу. При необходимости ещё раз посолить.

    3. Насыпать муку, перемешать и влить сливки.

    4. Убавить огонь и тушить на тихом огне. Как подливка начнёт булькать, выключить огонь.

    5. Лучше всего это блюдо сочетается с картофельным пюре.

    Ключевые слова:
    ID: 102991

    Мясо по-горски из говядины со сметаной: рецепт приготовления с фото

    Мясо по-горски из говядины со сметаной – это сытное дополнение к любому гарниру. Говядина, приготовленная в подливе, получается очень нежной и сочной на вкус. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи.

    Мясо по-горски со сметаной органично сочетается с разными гарнирами, свежей зеленью и орехами

    Другое название – мясо по-карачаевски. Оно появилось в результате того, что мясо приобрело широкую популярность в республике Карачаево-Черкесии.

    Преимущества говядины

    Говядина – это не только вкусное, но и питательное мясо. В его состав входят витамины группы В, белок, а также различные минералы и микроэлементы. Можно тушить жарить, варить и запекать с различными соусами, специями, овощами и подливами.

    Практические советы и рекомендации

    Советы от опытных поваров и домохозяек помогут упростить процесс приготовления блюда, увеличив вероятность получения хорошего результата:

    1. Для приготовления второго блюда рекомендуется брать филейные части.
    2. Лучше всего подойдет свежая телятина. Если получилось так, что уже приобретено мясо старой коровы, то его лучше оставить для холодцов или котлет.
    3. Выбору ингредиентов стоит уделять большое значение. Мясо должно быть однородным по цвету и структуре. Свежий кусок обычно окрашен в насыщенный красный цвет.
    4. После покупки говядину стоит тщательно промыть в воде и просушить.
    5. Можно готовить мясо и соус из сметаны отдельно, но для ускорения процесса приготовления стоит соединить ингредиенты вместе и варить сразу в одной кастрюле.
    6. Не стоит резать говядину слишком мелко. Во время термической обработки маленькие части потеряют свои соки и стану сухими и жесткими.
    7. Для придания пикантности к сметане стоит добавить несколько капель сока лимона.

    Подробное описание процесса приготовления с фото поможет сделать вкусное мясо по-горски в домашних условиях.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Google+

    • мякоть говядины1,5 кг
    • репчатый лук1 шт
    • чеснок3 зубчика
    • мука2 ст. л.
    • масло растительное2 ст. л.
    • соль, черный перец по вкусу
    • сметана4 ст. л.

    Калории: 187 ккал

    Белки: 15.2 г

    Жиры: 18.3 г

    Углеводы: 3.4 г

    Мясо по-горски из говядины со сметаной – это аппетитное, питательное блюдо, которое можно подать не только во время повседневного обеда или ужина, но и по случаю торжества. Говядина по-горски отлично сочетается с различными гарнирами, поэтому с легкостью может стать украшением любого стола.

    Мясо с подливкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Внезапно захотелось побаловать себя и своих домашних таким знакомым и любимым всеми блюдом как мясо с подливкой. Поэтому предлагаю вашему пристальному вниманию следующий рецепт его приготовления.

    Технология будет чем-то напоминать рецепт говяжьей печени тушёной со сметаной https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/govyazhya-pechen-tushyonaya-so-smetanoj/, с некоторыми отличиями, о которых мы поговорим чуть позже.

    Ингредиенты для мяса с подливкой:

    1 кг мяса

    лук репчатый – две средние луковицы

    50-100 г сметаны

    две столовые ложки муки

    три столовых ложки растительного масла

    сливочное масло

    соль поваренная

    черный молотый перец

    Приготовление мяса с подливкой:

    Берем любое мясо, которое можно нарезать на небольшие кусочки.  Взял телятину. Получились вот такие кусочки.

    На сковородку налить немного подсолнечного или другого растительного масла, лучше рафинированного, чтобы не было постороннего запаха у блюда.

    К мясу добавить одну столовую ложку муки. В этом и заключается главное отличие в приготовлении данного блюда от упомянутого вначале, так как ранее я не обжаривал муку, а клал её в сыром так сказать виде.

    Слегка перемешать мясо, чтобы мука оказалась равномерно распределенной по нему.

    Сковороду с маслом разогреть примерно до 100 градусов Цельсия и выложить на неё мясо в муке.

    Обжаривать мясо, постоянно помешивая.

    Почистить две небольшие луковицы.

    Нарезать лук достаточно мелкими кусочками.

    Добавить лук к мясу и продолжить обжаривать. Примерно через пятнадцать минут после начала обжаривания можно добавить немного воды в сковороду. Воду я обычно наливаю горячую кипяченую прямо из чайника. Тушить мясо под крышкой ещё в течении сорока-пятидесяти минут.

    На другой сковородке растопить немного сливочного масла.

    К маслу прибавить одну столовую ложку муки и немного её обжарить.

    В сковороду с мясом кладём две столовые ложки сметаны и слегка перемешиваем.

    К мясу добавить обжаренную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

    Затем посолить и поперчить по своему вкусу. На небольшом огне тушим мясо с подливкой ещё около пяти минут.

    Ещё один вариант как можно приготовить мясо с подливкой:

    Для придания более яркого вкуса можно в момент обжаривания мяса с луком добавить к ним рубленые овощи, такие как морковь и помидоры. Тогда сметану можем не добавлять, а в остальном рецепт приготовления оставить прежним.

    Подавать это блюдо лучше всего с картофельным пюре. Получается, как в садике, если кто-то помнит этот вкус. Приятного аппетита!!!

    Бефстроганов с майонезом — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление бефстроганова с майонезом:

    1 подготавливаем говядину.

    Тщательно промываем говядину под проточной водой, чтобы смыть возможные осколки от костей и грязь, и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил и пленок.

    Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками. Внимание: например, можно измельчить говядину полосками или кубиками.

    Затем выкладываем мясо в среднюю кастрюлю, заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компонент, и ставим на средний огонь. Пока все закипает, прикрываем емкость крышкой. Важно: за 10 минут до этого на поверхности воды начнет образовываться пена от говядины. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину, так как она может испортить вкус блюда. Теперь прикручиваем огонь и варим говяжьи кусочки в течение 1,5–2 часов. Время от времени необходимо проверять мясо на степень готовности. Для этого можно проткнуть один кусочек острием ножа или вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 10–20 минут.

    В конце с помощью кухонных прихваток выливаем содержимое кастрюли через дуршлаг или сито в раковину и промываем говядину под проточной холодной водой. Оставляем компонент на некоторое время в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.
    2 подготавливаем лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем полукольцами или вообще квадратиками. Мелко рубленные луковицы пересыпаем в чистую тарелку и пока что оставляем в сторонке.
    3 готовим бефстроганов с майонезом.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.

    Сразу же после этого добавляем в сковороду муку. Продолжая помешивать подручным инвентарем, готовим зажарку еще 5 минут на небольшом огне.
    По истечении отведенного времени добавляем к луку кусочки вареной говядины. Убавляем огонь до минимума и продолжаем жарить блюдо, время от времени помешивая деревянной лопаткой. Когда мясо начнет подрумяниваться, по вкусу посыпаем все солью, черным молотым перцем и специальными приправами.
    В конце выливаем в сковороду майонез, хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой до образования однородной массы, накрываем емкость крышкой и тушим бефстроганов в течение 10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и приступаем к сервировке обеденного стола.
    4 подаем бефстроганов с майонезом.

    Еще горячий бефстроганов с майонезом с помощью деревянной лопатки выкладываем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Такое блюдо идеально подходит к жареной картошке, макаронам, вареным кашам, а также салатам из свежих овощей.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту

    – для приготовления бефстроганов лучше всего использовать филейную часть, тогда блюдо получается мягким и более нежным. Также вместо говядины можно добавить телятину или вообще свинину;

    – от количества майонеза зависит насколько блюдо будет сочным. Также, если вы добавите в сковороду больше соуса, тогда есть шанс заправить гарнир очень вкусной подливой;

    – помимо специй, указанных в рецепте, в бефстроганов можно добавлять хмели-сунели, щепотку красного молотого перца (для остроты), а также молотый сушеный кориандр.

    Куриное филе в соусе. Куриное филе со сметаной

    Очень простой и быстрый рецепт на каждый день. Для того чтобы приготовить такую курочку, вам понадобится совсем немного времени и сил. Кроме того курочка получается сочная, вкусная и подойдёт к любому гарниру. Так что если у Вас совсем немного времени, а в холодильнике только куриное филе, пару луковиц и пол пачки сметаны, то этот рецепт именно для вас.

    Если у Вас оказалось совсем немного сметаны, то ее можно разбавить небольшим количеством воды.

    Когда Вы начинаете обжаривать курицу, то ее нужно обжаривать на достаточно сильном огне и как можно быстрее, иначе она станет сухой. После того как куриное филе побелело нужно добавить лук, немного уменьшить огонь и обжарить лук до золотистого цвета. Желательно, чтобы к тому моменту как Вы будете добавлять сметану, лук был почти готов, иначе он может остаться хрустящим. Если есть немного лишнего времени, то лучше обжарить лук и куриное филе отдельно. Затем переложить их в сотейник или сковородку, добавить специи, соль и сметану, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой.

    Очень интересный вкус получается если в это блюдо добавить немного карри.

    Эту курочку я люблю готовить когда в запасе есть совсем немного времени. А на гарнир к ней можно приготовить рис, картошку, макароны, да и практически любой гарнир на Ваш вкус.

    Можно куриное филе более мелко порезать и приготовить по рецепту. А потом приготовить салат со свежей капусты, добавить овощи и корейскую морковку и завернуть все это вместе с курицей в лаваш. Получатся небольшие буритос или что-то на подобии шаурмы.

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 500 г
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Сметана — 200 г
    • Соль — 2 щепотки
    • Черный молотый перец — 1 щепотка

    Рецепт приготовления куриного филе в соусе из сметаны

    1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки.

    2. Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками. Лук можно порезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.

    3. На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе, до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на сильном огне на протяжении 3-4 минут.

    4. К курице добавляем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.

    5. Добавляем к курице соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем.

      Если у Вас мало сметаны, то ее можно разбавит водой или бульоном.

      Очень интересный вкус получается если к курице добавить немного карри.

    6. Доводим соус до кипения, делаем маленький огонь и накрываем его крышкой. Тушим курицу в течении 10-20 минут.

    7. Увариваем немного сметану и снимаем курицу с огня.

      Не забывайте пробовать соус и мясо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.

    8. Готовую курицу подавать с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на Ваш вкус.

    Приятного аппетита!

    Мясо по-горски — видео-рецепт

    Это блюдо не только простое в приготовлении дома, но ещё очень вкусное и сытное. 

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Блок: 1/3 | Кол-во символов: 264
    Источник: https://foodman.club/recipe/myaso-po-gorski-video-recept/

    Преимущества говядины

    Говядина – это не только вкусное, но и питательное мясо. В его состав входят витамины группы В, белок, а также различные минералы и микроэлементы. Можно тушить жарить, варить и запекать с различными соусами, специями, овощами и подливами.

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 259
    Источник: https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-myaso-po-gorski-iz-govyadiny.html

    Мясо, тушеное со сметаной

    Мясо, тушеное со сметаной — простое, но вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.  Сочетание сметаны со специями придают мясу неповторимый вкус и аромат. Подавать мясо можно с любым гарниром, на свой вкус.

    Блок: 2/5 | Кол-во символов: 238
    Источник: https://rutxt.ru/node/6573

    Ингредиенты

    / ингредиентов

    • Говядина — 500 г
    • Лук — 2 шт
    • Шампиньоны — 300 г
    • Соль
    • перец
    • Мука — 2 ст.л
    • Сливки — 1.5 стакана

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 627
    Источник: https://foodman.club/recipe/myaso-po-gorski-video-recept/

    Практические советы и рекомендации

    Советы от опытных поваров и домохозяек помогут упростить процесс приготовления блюда, увеличив вероятность получения хорошего результата:

    1. Для приготовления второго блюда рекомендуется брать филейные части.
    2. Лучше всего подойдет свежая телятина. Если получилось так, что уже приобретено мясо старой коровы, то его лучше оставить для холодцов или котлет.
    3. Выбору ингредиентов стоит уделять большое значение. Мясо должно быть однородным по цвету и структуре. Свежий кусок обычно окрашен в насыщенный красный цвет.
    4. После покупки говядину стоит тщательно промыть в воде и просушить.
    5. Можно готовить мясо и соус из сметаны отдельно, но для ускорения процесса приготовления стоит соединить ингредиенты вместе и варить сразу в одной кастрюле.
    6. Не стоит резать говядину слишком мелко. Во время термической обработки маленькие части потеряют свои соки и стану сухими и жесткими.
    7. Для придания пикантности к сметане стоит добавить несколько капель сока лимона.

    Подробное описание процесса приготовления с фото поможет сделать вкусное мясо по-горски в домашних условиях.

    • мякоть говядины1,5 кг
    • репчатый лук1 шт
    • чеснок3 зубчика
    • мука2 ст. л.
    • масло растительное2 ст. л.
    • соль, черный перец по вкусу
    • сметана4 ст. л.

    Калории: 187 ккал

    Белки: 15.2 г

    Жиры: 18.3 г

    Углеводы: 3.4 г

    • Нарезать мясо небольшими кусочками, подобно соломке.

    • Переложить порезанную говядину в казан или другую емкость для варки и залить водой.

    • Почистить репчатый лук и порезать тонкими полукольцами.

    • Засыпать в закипевшее мясо соль и порезанный лук.

    • Перемешать ингредиенты и тушить примерно на 1 час.

    • Когда вода выпарится, нужно будет влить 2 ст. л. растительного масла.

    • На мелкой терке натереть 2-3 зубчика чеснока и добавить его к говядине.

    • Тщательно перемешать, добавить 2 ст. л. пшеничной муки и снова все перемешать.

    • Смешать 4 ст. л. сметаны с водой и добавить такую жидкость к мясу.

    • Влить еще примерно 250 мл воды к сметане. Перемешать все ингредиенты и ждать закипания жидкости.

    • После этого посолить и поперчить по вкусу, снова размешать.

    • Тушить говядину еще 3-5 минут, не забывая при этом регулярно помешивать содержимое.

    • Готовое мясо по-горски со сметаной отлично сочетается с различными гарнирами, особенно с картофельным пюре. Блюдо рекомендуется подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.

    Мясо по-горски из говядины со сметаной – это аппетитное, питательное блюдо, которое можно подать не только во время повседневного обеда или ужина, но и по случаю торжества. Говядина по-горски отлично сочетается с различными гарнирами, поэтому с легкостью может стать украшением любого стола.

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2546
    Источник: https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-myaso-po-gorski-iz-govyadiny.html

    Рецепт мяса по-горски

    Фото: Павел Денисов

    Ингредиенты (на 6 порций)

    Баранина или говядина — 800 г

    Лук — 300 г

    Сметана — 250 г

    Сливки — 50 г

    Чеснок — 1 зубчик

    Перец черный, соль — по вкусу

    Мясо по-горски, по словам Мурата, кавказская версия бефстроганов. Подают его обычно с картофельным пюре и заказывают, когда хотят сытно поесть. Дома такое мясо готовят, если нужно накормить большую компанию, а заниматься изысканными, сложными рецептами нет времени.

    Главное в мясе по-горски — правильно выбрать само мясо. Готовят блюдо и из традиционной на Кавказе баранины, но чаще все же из более ходовой говядины или из телятины, как это сделал Мурат. Самое важное — удостовериться в свежести продукта.

    Итак, моем цельный кусок мяса и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет чугунный казан, но сгодится и сковорода с толстыми стенками. Ее необходимо поставить на огонь, добавить немного растительного масла, хорошенько разогреть и потом выложить на сковороду брусочки мяса.

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Фото: Павел Денисов

    Несколько минут обжариваем мясо до золотистой корочки на сильном огне, перемешивая его деревянной лопаткой. Когда корочка появилась, убавляем огонь до минимума, накрываем чугунок крышкой и тушим мясо еще в течение 40 минут. Если выделившейся жидкости не хватает и мясо начинает жариться, то необходимо добавить немного мясного бульона, как это сделал наш повар.

    Пока мясо тушится, режем лук полукольцами и мелко крошим ножом зубчик чеснока. Через полчаса, когда мясо уже хорошо протушилось, в него добавляют лук с чесноком, солят, перчат. Еще через пять минут — сметану и сливки, после чего тушим минут 10−15 минут до готовности.

    В готовое блюдо можно добавить зелень. Подается мясо по-горски с картофельным пюре и овощным салатом на ваш выбор.

    Приятного аппетита!

    Фото: Павел Денисов

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 5452
    Источник: https://etokavkaz.ru/khoroshii-vkus/myaso-po-gorski-kavkazskii-befstroganov

    Этапы приготовления

    Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками.

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.

    Выложить к мясу лук.

    Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40-50 минут.

    Затем посолить и приправить специями.

    Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу.

    Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.

    Вкусное мясо, тушеное со сметаной, готово.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 618
    Источник: https://rutxt.ru/node/6573

    Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 13171
    Количество использованных доноров: 4
    Информация по каждому донору:
    1. https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-myaso-po-gorski-iz-govyadiny.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2805 (21%)
    2. https://etokavkaz.ru/khoroshii-vkus/myaso-po-gorski-kavkazskii-befstroganov: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 8619 (65%)
    3. https://foodman.club/recipe/myaso-po-gorski-video-recept/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 891 (7%)
    4. https://rutxt.ru/node/6573: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 856 (6%)

    Горячая сковородка рецепт

    Горячая сковородка часто предлагается в меню кафе и ресторанов. Но это блюдо несложно воплотить в жизнь на домашней кухне и порадовать себя любимых (и своих любимых) замечательно вкусной и ароматной горячей сковородкой со свининой, картофелем и грибами.

    Сразу хочу сказать, что рецептов горячих сковородок существует множество, и в каждом заведение может быть свой. В такую сковородку могут добавляться овощи в различных сочетаниях: болгарский перец, баклажаны, помидоры, морковь, может использоваться мясо курицы, говяжья вырезка или свинина. Поэтому и дома мы можем позволить себе эксперименты и подобрать вариант на свой вкус и кошелек. 

    Самой популярной, на мой взгляд, является горячая сковородка со свининой. Ее мы и будем сегодня готовить. Но перед тем, как приготовить горячую сковородку, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Также необходимо запастись большой широкой сковородой для обжаривания и чугунными порционными сковородочками.

    Данное количество продуктов рассчитано на 3 сковородки диаметром 15-20 см. Но если порционных сковородок нет, можно обойтись одной побольше, но тогда и время приготовления придется увеличить.

    Продукты для горячей сковородки со свининой и картофелем
    Свинина 500 граммов
    Картофель 600 граммов
    Шампиньоны 300 граммов
    Лук репчатый 150 граммов
    Растительное масло 5 столовых ложек
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Зелень петрушки несколько веточек

    Горячая сковородка со свининой рецепт

    Кусок свинины нарезаем небольшими ломтиками, как для бефстроганов. Для этого рецепта подойдет нежирная шейка, свиная вырезка или почечная часть. Мясо должно быть изначально нежным.

    Кусочки свинины складываем в миску, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла. Можно добавить любимые специи для свинины. Не солим! Перемешиваем и оставляем пропитаться, пока мы будем заниматься с другими продуктами.

    Картофель чистим, моем и нарезаем ломтиками или брусочками. Толщина ломтиков должна быть не более полутора сантиметров.

    Ломтики картофеля заливаем холодной водой из-под крана и тщательно промываем. Это удалит лишний крахмал и ломтики не будут слипаться. 

    Промытый картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь и подсохнуть.

    Тем временем лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от величины луковицы.

    Шампиньоны тщательно протираем влажным полотенцем. Сильные загрязнения срезаем. Я никогда не мою грибы перед приготовлением, потому что это ухудшает их вкус и аромат. 

    Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами. Для этого блюда лучше взять некрупные грибочки.

    Вот теперь практически все готово, можно приступать к приготовлению горячей сковородки. Разогреваем на плите широкую сковороду. Выкладываем кусочки свинины. Так как мы уже добавляли в свинину растительное масло, дополнительно сковороду смазывать нет необходимости.

    Обжариваем мясо на сильно огне, постоянно помешивая, чтобы сок быстрее испарялся. Жарим примерно 5-7 минут, пока кусочки не подрумянятся.

    Перекладываем обжаренное мясо на тарелку, сковороду протираем бумажной салфеткой, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и выкладываем ломтики картофеля. Их тоже жарим при постоянном помешивании до румяной корочки. Примерно минут 15.

    Далее картофель тоже убираем со сковороды, протираем сковороду и наливаем еще 2 ложки растительного масла. Обжариваем в масле лук.

    Когда лук подрумянится, добавляем грибы и жарим до того момента, когда грибы станут румяными. Может показаться, что обжаривать все ингредиенты по отдельности лишняя морока, но только так можно получить красивые, аккуратные кусочки, а ведь в этом блюде это немаловажно.

    Соединяем мясо, картофель, грибы с луком. Теперь можно посолить. Осторожно перемешиваем и раскладываем в порционные сковородки. Духовку разогреваем до 240 градусов и ставим сковородки в духовку минут на 10-20 минут, чтобы блюдо дошло. Время приблизительное, зависит от количества продуктов в сковороде, так что приглядывайте.

    Как только картофель полностью готов — духовку выключаем, достаем сковородки, посыпаем свежей зеленью петрушки. Подаем сразу. Прелесть шкварчащей горячей сковороды именно в быстрой подаче с пылу с жару. Приятного аппетита!

    А ещё хочу предложить вам рецепт ароматного жаркого с говядиной и грибами в горшочках в духовке.

    Контейнерное меню 9 × 13 (для шаббата и праздников)

    Выносное меню для Шаббата и вечеринок в контейнерах 9 × 13

    King Solomon Glatt Kosher (мясо shitat Beit Yosef)
    www.kingsolomonrestaurant.com
    1787 Coney Island Ave, Brooklyn, NY, 11230
    718-975-7676

    Салаты & Deeps в каждом контейнере 9 × 13 (до 10 человек)

    Салат King Solomon из рукколы и карпаччо из лосося 79,9 $

    Салат с кунжутным тунцом и медовым имбирем 79,9 $

    Салат из утиной грудки в клюкве 79 $.9

    Тартар из лосося $ 79.9

    Тартар из тунца $ 79.9

    Куриный салат $ 69.9

    Японский салат Кани $ 59.9

    Салат из авокадо и гуакамоле из свежих овощей $ 59.9

    $ Ассорти из русских маринованных овощей $ 49.9

    000

    000 $ Ассорти из русских маринованных овощей $ 49.9

    000

    000 руб.

    Салат из русской свеклы с изюмом и грецкими орехами $ 49,9

    Баклажаны фаршированные по Бакинскому $ 49,9

    Гумус с грибами $ 49,9

    Баклажаны жареные по Бакинскому $ 49.9

    Паста из баклажанов По Бакински $ 49,9

    Салат Олеве по-русски $ 49,9

    Ачичук азиатский (острый салат из помидоров) $ 49,9

    Марковча (острый салат из моркови) $ 49,9

    Бабагануш (каждый израильский салат из баклажанов) $ 49,9

    контейнерная порция (до 10 человек)

    Икра красная с русскими блинчиками 20 шт. 79,9 $

    Блюдо из говяжьего языка $ 69,9

    Блюдо «Русская сельдь» $ 69,9

    Масляная копченая рыба $ 79.9

    Блюдо с копченой семгой 79,9 $

    Блюдо Norwegian Lox $ 69,9

    Рыбное ассорти в ассорти $ 69,9

    Горячие закуски в контейнерах 9 × 13 (до 10 человек)

    Картофель с грибами 69,9 $

    Виноград

    Долма с бараниной, рисом и зеленью) 40 шт. 69,9 $

    Ярпаги большие (Горские голубцы с мясом, рисом и зеленью) 12 шт. 69,9 $

    Hoya-Gusht (Горские жареные цыплята с луком и яйцом) 69 $.9

    Гайло Испоногий (жареный шпинат по-горски с луком и яйцом) 49,9 $

    Жаркое (тушеное мясо по-горски, картофель, лук и сливы) 59,9 $

    Бугламья гахи (рыбные головы по-горски с луком и сухофруктами) $ 59,90

    Мясо Кутаб По Бакинский 10 шт. 28,9 $

    Зеленый Кутаб По Бакинский 10 шт. 28,9 $

    Самса с мясом 10 шт. 34,9 $

    Большой Манты с мясом 20 шт. 69,9 $

    Узбекский плов с мясом ягненка 79,9 $

    Сигары шт 44 $.9

    Сирийский Лам Аджин 36 шт. $ 89,0

    Марокканский киббе 36 шт. $ 89,0

    Сигары (картофель) 40 шт. $ 40,9

    Мини-хот-доги в одеяле 50 шт.

    Рыбные закуски в каждом контейнере 9 × 13 (до 10 человек)

    Баранзино целиком, приготовленное на гриле ** по частям ** 24,9 $

    Мини-стейки из лосося 12 шт. 79,9 $

    Филе Бранзино 10 шт. 99,9 $

    Кебаб из лосося 40 маленьких кубиков 99 долларов.9

    Chilean Seabass Glassage 12 шт. 169,9 $

    Кебаб из морского окуня 40 маленьких кубиков 169,9 $

    Buglama Gahi (головы лосося, приготовленные на медленном огне с луком и сухофруктами) 59,9 $

    Meat Chefs Special каждые 9 порций по 13 контейнеров (до 10 человек)

    Рибай на гриле 3 шт., нарезанные на 18 шт. 119,9 $

    Бараньи отбивные 10 шт 159,9 $

    Лангет 20 ломтиков мяса 99,9 $

    Строганов из курицы 79,9 $

    Строганов из говядины 79 $.9

    Табака курица (целая корнуоллская) 3 шт., Нарезанные на 12 шт. 79,9 $

    Органический цельный цыпленок, запеченный или жареный $ 44,9

    Мясные шашлычки в каждом контейнере 9 × 13 (до 10 человек)

    Куриные крылышки 40 шт. 58,9 $

    Бэби-кебаб 40 шт. $ 68.9

    Курица Луля 20 шт. $ 68.9

    Кебаб из баранины 40 маленьких кубиков $ 98.9

    Баранина 40 маленьких кубиков $ 68.9

    Кебаб из баранины 40 шт. шт $ 78.9

    Шашлык из стейка «Рибай», 40 шт. Маленьких кубиков 98,9 $

    Гарнир в контейнерах 9 × 13 (до 10 человек)

    Жареный картофель с чесноком и зеленью $ 29,9

    Рис Маджарта (желтый рис с чечевицей) $ 29,9

    Картофельное пюре $ 29,9

    Картофель фри $ 29,9

    Помидоры на гриле на гриле 10 шт. $ 38,9

    Жареный острый длинный перец 10 шт. Блюдо для торта тирамису 10 шт. 78 $.9

    Французский торт «Наполеон» 10 шт. 78,9 $

    Ассорти из сезонных фруктов 49,0 $

    ****** Чтобы разместить заказ по телефону, свяжитесь с нами по телефону 718-975-7676

    Воскресенье — четверг, 12.30 — 9.30 pm (EST)
    Пятница 10.00 — 13.30
    ****** Для всех заказов требуется уведомление за 48 часов

    ****** Пункты меню могут быть изменены в зависимости от наличия
    ****** NY НАЛОГ с продаж будет применяться ко всем заказам.
    ****** Взимается плата за доставку, зависит от местоположения.
    ****** Наша еда может содержать орехи, грецкие орехи, яйца, муку, чеснок и т. д.…

    From kringle to kugelis ** Читатели делятся своими любимыми праздничными блюдами и традициями

    При таком большом количестве различных традиций легко понять, почему праздники в конце года являются всеобщим любимцем.Кажется, что на собраниях в Лихай-Вэлли в меню представлены все виды еды, от жареной говядины до хот-догов; от «Праздников семи рыб» — до сандвичей. Есть дрожжевой хлеб со сладкой начинкой, медовое печенье и мармелад. Мы спросили наших читателей об их праздничных блюдах, и ответы были разнообразны, как снежинки.

    Семья Горских из Вифлеема уже пять поколений изготавливает каппеллетти, крошечные карманы для макарон, наполненные мясом и сыром.

    «Это моя бабушка начала.«Она и мой дедушка приехали из Италии около 100 лет назад и отправились в угольные регионы недалеко от Уилкс-Барре», — говорит Элейн Горски. Мало того, что ее бабушка раскатывала макароны вручную, она использовала скалку, сделанную дедом Горского из дома. ветка дерева, которую он срубил в ближайшем лесу.

    Горски научилась делать крошечные макароны у своей матери, и она продолжает традицию, обучая свою дочь и внука. Ее муж, Аль Горски, отвечает за замораживание каппеллетти на листы для печенья, прежде чем положить их в полиэтиленовые пакеты, а теперь их морозильная камера вмещает 1700 штук.На Рождество маленькие «шляпки» опускают в кипящий бульон, а затем сбрызгивают сыром пармезан. «Я накормила до 24 человек», — говорит Элейн Горски. «Это маленький дом, но мы любим собираться вместе по праздникам».

    Cappelletti (буквально «шляпки») — это традиционное первое блюдо для рождественского ужина в северной Италии, и они являются прекрасным примером праздничной еды: что-то из особых ингредиентов, которое не готовится каждый день, потому что это трудозатратно и требует много времени. -потребляющий.А с помощью переданных историй — и наследственных реликвий, таких как скалка — традиционные праздничные блюда позволяют всей семье знать, что они дома.

    «Моя семья — византийские католики, и мы ходим в Украинскую католическую церковь Святого Иосафата в Вифлееме», — говорит Мария Ветерилл из Вифлеема. В канун Рождества не едят ни мяса, ни молочных продуктов, но ужин очень сложный, с 12 традиционными блюдами, которые включают борщ, фаршированный лосось, жареную рыбу, маринованную сельдь, голубцы, вареники, «вышки» или «ушки» ( макароны, фаршированные грибами и луком), соус из сушеных грибов и компот из вареных сухофруктов.

    «Я лично не слежу за 12 блюдами в точности, но я стараюсь, чтобы на столе было 12 блюд», — сообщает Уэзерилл, и она устанавливает дополнительное место в память о погибших членах семьи. Однажды, когда ее маленький сын спросил, для кого это пустое кресло, раздался звонок в дверь, и это был сосед в костюме Санты. «Глаза моего сына стали огромными, как блюдца», — говорит Уэтерилл.

    В некоторых украинских семьях, говорит она, старший в семье бросал к потолку ложку кутьи, блюдо из пшеницы и меда.Чем больше ядер застрянет, тем больше удачи будет для семьи в наступающем году. «Моя семья никогда не бросала первую ложку в потолок. Думаю, моя мать задушила бы моего отца», — говорит Уэзерилл.

    Ужин в канун Рождества без мяса — тоже традиция для других жителей Восточной Европы. Сьюзан Рот из Назарета говорит, что ее мать, которая была пенсильванской голландкой и ирландкой, продолжила польские и литовские традиции отцовской стороны семьи Рота.

    В начале трапезы семья делится тонкими прессованными вафлями Оплатки, отламывая кусочки и желая друг другу добра, затем следует грибной суп из свежих и сушеных грибов, разные виды рыбы — пикша в панировке, вареная корюшка, копченый соболь, кремовая и маринованная сельдь и вареники.

    За прошедшие годы меню изменилось, и в него вошли новые члены семьи и их традиции, такие как кальмары для итальянского зятя Фрэнка, «но основная рыба, вареники и суп всегда остаются прежними, — говорит Рот. которая сейчас устраивает ужин, но надеется, что ее дети, племянницы и племянники продолжат традицию.

    Семья Мозелли из Филлипсбурга соблюдала обычаи своей итальянской матери, соблюдая пост в канун Рождества и посещая полуночную мессу. Однако, возвращаясь домой, они наслаждались обедом из семи рыбных блюд, называемых Праздником семи рыб, и открывали подарки с друзьями и семья.В день Рождества меню будет посвящено сирийскому наследию их отца. «Оба дня были такими радостными, счастливыми и сытными», — пишет Weda Mosellie.

    Спустя годы ее отца больше нет, район изменился и диета изменилась, но она, ее 92-летняя мать и сестра все еще продолжают традицию, но с гораздо меньшими порциями. «Время идет, — сообщает она.

    Кай Янкоски из Аллентауна гордится своим литовским наследием и любит блюдо под названием «кугелис», запеканку из картофеля и бекона, также известную как «литовский сердечный приступ на тарелке».«Сделанный ее бабушкой по отцовской линии, Янкоски говорит, что это так трудоемко — много натертого вручную картофеля — сегодня мало кто заботится о его приготовлении. У нее есть надежный рецепт от коллеги из Вашингтона, округ Колумбия, главу Рыцарей Литвы, где его подавали на рождественские вечеринки вместе с голубцами, колбасой и другими капустами, по-квашеной капусте.

    «Я готовлю его раз в год на рождественский завтрак с мамой, и мы просто мечтаем об этом между ними », — говорит Янкоски.

    Для некоторых семей выдумываются традиции. Лизель Драйсбах-Уильямс из Easton говорит, что она и ее муж Роджер имеют корни в Германии и Великобритании, но не имеют особой праздничной еды. Когда их дети родились, они решили приготовить скандинавский крингл, сладкий дрожжевой хлеб в форме кренделя, наполненный миндальной пастой и украшенный нарезанным миндалем.

    «Мы ели один или два в рождественское утро вместе с мандаринами и шоколадом, которые оставил Санта, а оставшийся крингл, замороженный перед Рождеством, подогревался в новогоднее утро», — говорит Драйсбах-Уильямс.В этом году, с подросшими детьми, пара будет служить крингл на «Двенадцатой ночи» для других членов церкви. «И мне придется изобрести что-то вроде крингла для моего мужа, используя безглютеновую муку и крахмалы, — новая диета в этом году», — добавляет она.

    Иногда традиции развиваются. «Наша семья имеет шведское происхождение, и каждый год, начиная с 1989 года, мы празднуем традицию Санта-Лючии», — говорит Трина Джонсон-Брэди из Macungie. Чтобы почтить память этого католического святого, в комнату входит молодая женщина, одетая в белое, увенчанная свечами и несущая поднос с кофе и пирожными, а гости поют «Санта Лючия».Затем появился Элвис Пресли.

    «Он был вдохновлен тремя рождественскими шарами, которые моя тетя сделала после смерти Элвиса», — говорит Джонсон-Брэди. Количество украшений Элвиса росло, поскольку люди стали дарить их в качестве подарков, и теперь гостей просят повесить их на специальном дереве, пока играют рождественские песни Элвиса, особенно те, которые содержат более пикантные тексты. «Сначала это были только наши ближайшие родственники, но традиция расширилась и теперь включает от 20 до 35 человек, и теперь она называется« Бал Санта-Лючия / Элвиса ».«’

    Семья Топтонов устраивает пикник вокруг своей елки. Шеридан и Лиза Фикарро и дети кладут одеяла, включают праздничную музыку и устраивают пикник, как в июле. После хот-догов и гамбургеров, приготовленных на гриле,« убийца ». картофельный салат, запеченная фасоль и другие продукты для пикника: «Мы заканчиваем десертом или рождественским печеньем и горячим какао, а затем открываем наш подарок в канун Рождества, который неизбежно представляет собой новые пижамы, которые сделают ночь особенной», — говорит Шеридан. , друзья и подруги присоединились к веселью «, и домашние животные тоже получают свои угощения.

    Дон и Мэри Нэгл из Южного Уайтхолла каждый год украшают пряничные домики своим внукам. Для украшения купленных наборов они собирают необычные конфеты и угощения. снеговиков, огороженных кренделями или ригатони ярдов), а некоторые — пограничными жуткими (поджаривания мармеладных крыс на вертеле из канцелярских скрепок над костром Red Hots) », — говорит Мэри Нэгл.

    Сын Жанетт Дентон удивил ее, когда ему было 11 лет, спросив быть Санта-Клаусом в канун Рождества.Она выкрасила пижаму в красный цвет и подарила ему бороду и красную шляпу.

    Пятьдесят лет спустя он все еще играет Санту. У Дентона из Вифлеема сейчас 11 сыновей, невестки и 23 внука, и, по ее словам, «это стало настоящим событием», на котором присутствовало почти 40 человек.

    Вечер всегда включает в себя большой шведский стол с большим количеством блюд (паштет из печени, свиньи в одеялах, суши, соус из моллюсков и куриные крылышки), а также полноценный обед с ветчиной или ростбифом, макаронами и запеканками из сладкого картофеля и грибов.«Десертом будет либо рождественское полено, либо кремовая елка», — добавляет Дентон.

    Семьям тоже придётся индивидуализировать канун Нового года. Рут Касперн из Вифлеема говорит, что ее родители имели шестерых детей и нуждались в недорогом способе празднования, поэтому ее отец готовил сандвичи с картофельным салатом ее матери. «В полночь мы все бегали взад и вперед по улице и звенели в Новый год колокольчиками и гудками! Теперь это особенно нравится внукам!»

    Ее отец умер в 2001 году, но все по-прежнему возвращаются домой в канун Нового года.«Когда мои родители начали праздновать вместе с нами в 1960-х годах, я уверен, они не думали, что в 2000-х мы по-прежнему будем есть оладьи и картофельный салат!» — говорит Касперн.

    [email protected]

    610-820-6754

    Присоединяйтесь к миру семейных традиций с рецептами от читателей

    Для празднования праздника долины Лихай все подходит!

    Вот подборка рецептов, добавленных нашими читателями.

    CAPPELLETTI

    Заполнение

    3/4 фунтателятина тонкого помола

    1/4 фунта свинины тонкого помола

    2 тонко измельченных куриных бедра без костей

    Цедра 3 лимонов

    1/2 чайной ложки. корица

    1/2 ч. молотая гвоздика

    1/2 ч. мускатный орех

    2 ст. томатная паста

    1/3 стакана воды

    4 ч. гранулированный куриный бульон

    1/2 стакана панировочных сухарей

    1/8 стакана тертого сыра Пармезан (большая горсть)

    Куриный бульон (для приготовления)

    Коричневая телятина, затем дайте остыть.Обжарьте курицу и свинину вместе, затем дайте остыть. Смешайте мясо, добавьте цедру лимона и снова перемешайте. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех, томатную пасту и воду. Готовьте медленно на медленном огне около часа. Добавляйте гранулированный куриный бульон по мере испарения воды. В последние 15 минут приготовления добавить панировочные сухари и сыр пармезан. Смешайте и остудите.

    Макаронные изделия

    5 яиц

    4 стакана муки

    1/3 стакана воды

    Смешайте муку и яйца в миксере до смешивания.Добавьте воды и перемешайте. Месите вручную, пока не станет гладким и податливым. При необходимости добавьте муки, пока тесто не станет липким. Сформируйте длинную трубку и нарежьте ее на кружочки размером от 11/2 до 2 дюймов. Смажьте маслом каждый круг со всех сторон и выложите на противень. Накройте вощеной бумагой и полотенцем. Дать настояться 1 час. Тонко раскатать макароны, нарезать квадратами по 2,5 сантиметра.

    Поместите небольшое количество мясной смеси в центр квадрата для макарон, загните угол в угол, чтобы получился треугольник, и прижмите края вместе, чтобы склеить. Затем соедините две точки и нажмите, чтобы присоединиться.Готовое изделие будет иметь вид маленькой «шапочки». Заморозьте крышки одним слоем на лотке. Извлеките и храните в пластиковых пакетах в морозильной камере до использования.

    Для приготовления опустите замороженные шляпки в кипящий куриный бульон примерно на 5 минут. Для подачи налейте в миски немного бульона и посыпьте сыром пармезан.

    Элейн Горски, Вифлеем

    КОМПОТ

    1 фунт сушеных абрикосов

    5 целых гвоздик (или по вкусу)

    1 фунт смешанных сухофруктов

    10 стаканов воды

    1/2 фунта.чернослив без косточек

    1 стакан сахара или меда

    1 стакан золотого изюма

    1/4 стакана бренди или апельсинового ликера (по желанию)

    1 лимон или апельсин, нарезанный

    2 палочки корицы

    Положите все сухофрукты, лимон, корица и гвоздика в неалюминиевой кастрюле. Добавьте воды, накройте и дайте постоять 4 часа или всю ночь. Добавьте сахар, доведите до кипения и тушите под крышкой, пока фрукты не станут мягкими, около 10 минут. Подсластить по вкусу сахаром или медом. Слегка остыть. При желании добавьте бренди.Обслуживает от 12 до 16 человек

    Мария Уэзерилл, городок Вифлеем

    МЕДЯНИКИ

    (МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ)

    4 чашки муки

    1 чайная ложка. корица

    1/2 ч. гвоздика

    1/2 ч. имбирь

    1/2 ч. л. мускатный орех

    1 стакан кондитерского сахара

    2 ст. разрыхлитель

    2 очень больших яйца

    1 стакан меда

    2 ст. измельченная цедра апельсина

    1 взбитое яйцо с небольшим количеством воды для глазури

    20 бланшированных миндальных орехов (без кожицы) (по желанию)

    Крупные кристаллы сахара или глазурь для украшения

    Просейте вместе муку, специи, кондитерский сахар и разрыхлитель.Добавьте яйца, мед и цедру апельсина; перемешать, чтобы получилось крутое тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто толщиной около 1/4 дюйма. Вырежьте формы формочкой для печенья, поместите на противень с антипригарным покрытием и смажьте глазурью. Также можно скатывать в маленькие шарики и слегка приплющивать дном стекла. Если не украшать глазурью, можно положить половину миндаля в середину каждого печенья, а затем посыпать крупным сахаром. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке примерно 15 минут. Классно на стойках. Хранить в плотно закрытых банках.

    Мария Уэзерилл, поселок Вифлеем

    КУГЕЛИС

    6 ломтиков бекона

    1/2 стакана горячего сгущенного молока

    4 стакана тертого картофеля

    4 яйца

    4 столовые ложки. топленое масло

    1 тертая луковица (маленькая)

    1 ч. соль

    Сметана для сервировки (по желанию)

    Нагрейте духовку до 400 градусов и поставьте в нее смазанную маслом сковороду размером 7 на 11 дюймов.Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде; не сливать. В миске залить тертый картофель горячим молоком. Взбить яйца и смешать с остальными ингредиентами, кроме сметаны, если используется. Вылейте в горячую сковороду и запекайте 15 минут при 400 градусах, затем уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще 45 минут. Нарезать квадратами и при желании подавать с ложкой сметаны.

    Кей Янкоски, Аллентаун

    LUSSEKATTER

    (ST. LUCIA BUNS)

    1/4 ч. Л. шафрановые нити

    1 стакан молока

    1 ст.дрожжи

    1/2 стакана сахара

    1 кусок сливочного масла

    5 стаканов универсальной муки

    1 ч. соль

    1/2 стакана сахара

    2 больших взбитых яйца

    1 взбитый яичный белок для мытья яиц

    С помощью ступки и пестика измельчите шафрановые нити, чтобы отделить пряди. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до теплого состояния. Смешайте дрожжи с 1/4 стакана молока и 1 столовой ложкой сахара. Отложите в сторону. На слабом огне растопить сливочное масло в сотейнике с молоком. Добавьте измельченный шафран. Дайте остыть.В большой миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Вмешайте дрожжи в остывшую молочную смесь. Смешайте с сухими ингредиентами, взбивая, чтобы хорошо перемешать. Добавьте взбитые яйца. Месите в миске 5-7 минут. Переверните на посыпанную мукой доску и месите еще 7-8 минут. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, перевернуть, чтобы покрыть все стороны, накрыть крышкой и поставить в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось примерно на 1 час.

    Когда тесто поднялось, слегка замесите, чтобы выпустить воздух, и разделите на 10–12 маленьких кусочков. Вручную сверните каждый маленький кусочек в полоску длиной от 8 до 10 дюймов.Сформируйте каждую полоску в форме буквы S или восьмерки. Выложите на противни, слегка смазанные маслом. Накройте чистой тканью и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 11/2 часов.

    Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Когда тесто поднимется, слегка смажьте его яичным белком. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке 15 минут или до легкого коричневого цвета. Дать остыть на решетке.

    Рецепт с сайта www.inmamaskitchen.com

    Trina Johnson-Brady, Macungie

    ГРИБНЫЙ СУП

    1/4 стакана растительного масла

    4 зубчика чеснока, измельченный

    1 лук, мелко нарезанный кубиками

    2 стебля нарезанный кубиками

    1 морковь мелко нарезанная

    1 фунт.шампиньоны, нарезанные

    1 фунт грибов шитаке, без стеблей и нарезанных шляпок

    1 унция. сушеные грибы, регидратированные и нарезанные (оставьте жидкость для замачивания и добавьте 1 стакан к бульону, как показано ниже)

    2 литра овощного бульона

    2 стакана вареного, промытого ячменя

    1/4 стакана измельченного свежего укропа

    1 / 4 стакана нарезанной свежей петрушки

    Соль и перец по вкусу

    Налейте масло в кастрюлю и потушите чеснок, лук, сельдерей, сельдерей, морковь и грибы до готовности.Не подрумянивать. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите 30 минут, чтобы ароматы смешались. Обслуживает 12-16 человек.

    Susan Roth, Nazareth

    KRINGLE

    2 конверта активных сухих дрожжей

    1/2 стакана очень теплой воды

    1/2 стакана сахара

    1/2 стакана молока

    1 чайная ложка. соль

    1 палочка сливочного масла

    2 взбитых яйца

    От 4 до 41/2 стакана просеянной универсальной муки

    Миндальная начинка

    одна 8 унций. банка миндальной пасты

    1 палочка сливочного масла, размягченного

    1/2 стакана сахара

    1/2 стакана измельченных цукатов цитрона

    Для украшения

    1 яичный белок

    1 ч.вода

    3 ч.л. сахар

    3 ст. нарезанный миндаль

    Обрызгайте дрожжами очень теплой воды (105 градусов) в мерной емкости на 1 чашку. Добавьте 1 чайную ложку сахара. Дать постоять, пока не начнет пузыриться, около 10 минут. Смешайте молоко, оставшийся сахар, соль и масло в маленькой кастрюле. Нагрейте, пока масло не растает. Вылейте в большую миску; от прохладного до чуть теплого. Вмешайте дрожжи в молочную смесь; добавить яйца и 2 стакана. муки и взбить до однородной массы.

    Добавьте немного оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить до однородности и эластичности около 10 минут. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, перевернув, чтобы поднять смазанную маслом сторону. Дать подняться в теплом месте вдали от сквозняков в течение часа или пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Раскатайте тесто и дайте ему постоять 10 минут.

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Приготовьте миндальную начинку, перелив миндальную пасту в небольшую миску и взбивая с маслом и сахаром, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной.

    Разделите тесто на три части.Сформируйте каждую секцию в длинный прямоугольник размером 30 на 4 дюйма и поместите 3/4 стакана миндальной начинки в центр каждой полоски. Сожмите края вместе, чтобы закрыть начинку. Выложите на смазанные маслом противни, скручивая в форме кренделя, швом вниз. (Поместите скомканную фольгу внутрь промежутков, чтобы форма оставалась открытой.) Подождите, пока она не увеличится вдвое. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Слегка взбить 1 яичный белок с 1 ч. Л. воды в маленькую чашку и смажьте каждый крингл. Посыпать каждый по 1 ч. сахар и 1 ст.нарезанный миндаль.

    Выпекать 30 минут. Удалите, чтобы проволока решетки остыла.

    Лизель Драйсбах-Вильямс, Истон

    ПУШЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ТАРРИ

    1/2 фунта куриной печени

    1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки

    2 столовые ложки. бренди

    1 пакетик желатина без добавок

    1/2 стакана холодной воды

    1 пакетик куриного бульона быстрого приготовления

    1/2 чайной ложки. перец

    1/2 ч. л. порошок карри

    1/2 ч. л. соль

    1/8 ч.белый перец

    1/2 стакана диетического маргарина

    1/2 стакана размягченного сыра Невшатель

    Очистите куриную печень; разрезать пополам и удалить соединительную ткань. Выложить в кастрюлю среднего размера с луком и бренди. В чашке размягчить желатин в холодной воде и размешать в кастрюле вместе с куриным бульоном. Довести до кипения и варить 5 минут. Вылейте смесь (включая жидкость) в емкость электрического кухонного комбайна или блендера. Добавьте перец, порошок карри, соль и белый перец.Накрыть крышкой и тушить на сильном огне до однородной массы. Когда лезвия все еще вращаются, снимите внутреннюю крышку или крышку и нарежьте диетический маргарин и сыр Невшатель, остановив машину, чтобы перемешать смесь тонкой резиновой лопаткой, если это необходимо. Перелейте в миску или форму на две чашки и поставьте в холодильник минимум на два часа или до подачи на стол. Перед подачей разложите на тарелке и подавайте с ломтиками огурца или крекерами. Делает 2 чашки по 16 калорий на столовую ложку.

    Jeanette Denton, Bethlehem

    MOM’S BACCALA

    3 белых картофеля, очищенных и четвертинками

    1 фунт.свежее филе трески

    1 литр соуса маринара

    1 стебель сельдерея, нарезанный

    1 большая луковица, очищенная и нарезанная

    1 нарезанная морковь

    10-12 оливок Каламата (или другого типа)

    1 унция. банка грибов

    Соль и перец по вкусу

    Духовку разогреть до 350 градусов. Картофель поместить в кастрюлю с водой, нагреть до кипения и варить около 10 минут. Осушать. Поместите все ингредиенты в форму для запекания с крышкой и запекайте под крышкой 45 минут.

    Weda Mosellie, Филлипсбург

    Некоторые любимые здоровые и простые семейные рецепты

    Я занятая мама четырех детей, веду домашний бизнес и люблю готовить и питаться здоровой пищей. (Здесь вы можете увидеть мою историю о том, почему я люблю продукцию Shaklee).

    Это несколько моих любимых блюд, которые, кажется, всегда помогают мне составлять меню каждый месяц. Я не могу поверить в то, что придумал эти рецепты, хотя я добавил несколько вещей к каждому из них, чтобы сделать их своими, и то, как они нравятся моей семье.Мы также стараемся есть без глютена на обед, и эти рецепты могут быть без глютена с выбранными ингредиентами. Наслаждаться!

    Изумительный фаршированный перец

    Поздравления ДОРОГОГО CRISSY. Прочтите ее потрясающий блог здесь.

    ½ фунта фарша: сладкий ½ фунта говяжьего фарша: я использую фарш из индейки или ½ говядины и ½ индейки

    6 больших перцев любого цвета

    1 зубчик чеснока

    1 луковица, мелко нарезанная

    1 с. вареный рис (я использую коричневый рис)

    1 банка нарезанных помидоров (Rotel) Я использую несколько нарезанных помидоров и небольшую банку томатного соуса

    2 с.тертый сыр чеддер: Co Jack в нашем доме

    2 столовые ложки нарезанной петрушки или 1 чайная ложка сушеной

    ½ чайной ложки соли

    ½ ч.л. перца

    EVOO

    Направление:

    1. На большой сковороде коричневое мясо, чеснок и лук в оливковом масле или EVOO
    2. Добавьте измельченную петрушку и приготовленный рис.
    3. Добавьте помидоры, ½ стакана сыра. Он будет таять, когда вы его замешаете.
    4. Приправить солью и перцем
    5. Отрежьте у перца верхушки, защелкните дно так, чтобы они лежали в миске ровно.
    6. Нарезать перец и попку к начинке
    7. Перцы выложить в форму для запекания и фаршировать до полного заполнения.
    8. Сбрызнуть перец немного EVOO
    9. Накрыть фольгой и выпекать при 375 градусах 40 минут
    10. Вынуть из духовки и снять фольгу. Сверху выложить оставшийся сыр и запекать без крышки еще 15 минут. Можно добавить дополнительно томатный соус.

    Одна кастрюля мексиканской киноа

    Не уверен, кому доверять этот рецепт.

    1. 1 т Evoo
    2. 2 зубчика измельченного чеснока
    3. 1 измельченный перец халапеньо
    4. 1 с. киноа
    5. 1 с. овощной бульон
    6. 1 банка черных бобов емкостью 15 унций, высушенная и ополоснутая
    7. 1 банка жареных нарезанных кубиками помидоров
    8. 1 с. кукуруза
    9. 1 т. порошок чили (будьте либеральны)
    10. ½ т тмина
    11. Кошерная соль и перец по вкусу
    12. 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян, очищенный и нарезанный кубиками
    13. Сок 1 лайма
    14. 2 ч. Нарезанной свежей кинзы
    15. Дополнительно: 1-2 C.нарезанный вареный цыпленок и немного сальсы.

    Направление:

    1. Нагрейте EVOO в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чесночный перец халапеньо и готовьте, часто помешивая, до появления аромата примерно 1 мин.
    2. Добавьте киноа, овощной бульон, фасоль, помидоры, кукурузу, порошок чили и тмин. Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20 минут, пока киноа не приготовится. Добавьте нарезанную курицу, если используете, и перемешайте, чтобы прогреть.Добавьте авокадо, сок лайма и кинзу.
    3. Подавать немедленно.

    Овсяное печенье с клюквой

    Это рецепт подруги Шакли Мэрилин Гараполо.

    1. Нагреть духовку до 375 градусов
    2. Взбить до однородной массы:
    3. 2/3 г. сливочное масло размягченное
    4. 2/3 C. коричневый сахар
    5. 2 яйца
    6. Смешайте в отдельной миске, а затем смешайте с вышеуказанным:
    7. 1 ½ c. овсянка
    8. ¾ С.Растворимый соевый микс от Shaklee ****
    9. ¾ с. Мука: я использую смесь муки без глютена
    10. 1 чайная ложка пищевой соды
    11. ½ чайной ложки соли

    Добавить в тесто: 1 6 унций. пакет сушеной клюквы и 2/3 гр. чипсы из белого или полусладкого шоколада

    Сделайте шарики диаметром 1 дюйм на несмазанных противнях для выпечки

    Выпекать 7-9 минут до золотистого цвета

    Выход: 80 куки

    *** Смесь соевого протеина быстрого приготовления — отличное дополнение к рецептам. Может использоваться как заменитель муки: 25 граммов соевого белка в день в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск сердечных заболеваний.Каждая порция содержит 16 граммов белка без ГМО и менее одного грамма углеводов.

    Чтобы получить больше идей для веселого и здорового обеда за семейным столом, Попросите присоединиться к моей странице в Facebook под названием «Здоровые ужины на столе».

    Есть несколько лишних килограммов и вы ищете безопасную, экономичную и эффективную программу похудания? Ищете руководство по изменению образа жизни?

    Свяжитесь со мной сегодня в Gorski Wellness и позвольте мне рассказать вам о плане и продуктах Shaklee от Shaklee, которые могут вам помочь.

    Посмотрите, как Джанин сделала это с коктейлями для похудения Shaklee Weight Loss.

    [button src = ”http://www.gorskiwellness.net/?page_id=100 ″ size =” medium ”] СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ [/ button]

    Энн Ким и Адам Горски из Young Joni о новых американских кулинарных традициях

    Энн Ким (слева) и Адам Горски открывают Young Joni на северо-востоке Миннеаполиса // Фото Wing Ta

    Итак, есть Янг и есть Джони.

    Две мамы.

    Один внимательный и умелый корейский семейный повар: Янг.Один ласковый и веселый хозяин семьи из Северной Дакоты: Джони.

    Верно?

    Хорошо, вот этот ресторан: Янг Джони. Скоро будет. Северо-восток Миннеаполиса. Передняя столовая в духе Янга: дровяные печи, открытый гриль, общие блюда, щедрость. Задний бар в духе Joni: катушечная кассетная дека, удобные сиденья, отличные напитки, праздничное настроение.

    Вы можете сесть за семейный стол Янг и позволить ей баловать вас вкусной едой весь вечер. Или вы можете расслабиться в гостиной Джони и позволить ей весело болтать с вами всю ночь.

    Энн Ким описывает мне это — идею, лежащую в основе ее нового ресторана, — и я понял. Я полностью верю.

    Энн Ким // Фото Wing Ta

    Она стоит у кухонного стола Джона Випфли, заканчивает глазурь для ребер, которые большую часть дня провели в курильщике Джона, и разговаривает.

    И поскольку Энн — второстепенная сила природы, и поскольку два других ее ресторана, Пиццерия Лола и Хелло Пицца — это то, чем они являются, мне почти невозможно поверить, что Юная Джони не поедет на северо-восток Миннеаполиса, и расширение остальных городов-побратимов штурмом.

    Не говоря уже о том, что Адам Горски стоит рядом с ней у стойки, и что он будет возглавлять бар в ресторане Энн. Это был бы Адам Горски, как бывший ведущий бармен в лаундже La Belle Vie — возможно, мое любимое место для сидения во всех городах-побратимах, пока длится это особое волшебство. Адам описывает свои амбиции в отношении коктейльного меню в Young Joni, которое можно было бы пить во время еды. Чего я ждал, по сути, всю вечность.Нет почти ничего лучше, чем вечер, который состоит из нескольких раундов коктейлей, за исключением резни по вкусу, из-за которой почти невозможно совместить такой вечер с прекрасной едой.

    Так что я полностью, полностью понимаю. Я вроде как влюблен в Янга, и в Джони, и в Янг Джони.

    Но… мой разум продолжает утыкаться, когда ходит по этим двум комнатам, и я не могу понять почему.

    Энн снова говорит с большим рывком.Она описывает пиццу, выходящую из большой дровяной печи — самую горячую. И насыщенные средневосточные и азиатские овощи, выходящие из второй духовки, менее горячей. И она описывает поджаривание мяса на гриле с открытым пламенем высотой семь футов. Она говорит о попытке воссоздать это чувство семьи за столом, когда все хватаются за еду, которую они не классифицируют, но просто знают, что это чертовски хорошо.

    А напротив Энн Адам с мальчишеской улыбкой и удачным сочетанием серьезности и иронии смешивает старомодный бренди — напиток, который идеально передает дух неспешного веселого вечера в Северной Дакоте с друзьями.Но он заменяет бренди коньяком. И сахар столовый с ромашковым сиропом. И апельсин с лимоном. И он лукаво улыбается, бросая пару цветков ромашки в напиток, духовным домом которого является таверна Висконсина. И я действительно хочу коктейль, который был бы игривым, доступным и хорошо продуманным, с тем, что я ем сегодня вечером.

    Old Fashioneds Брэнди Адама Горски // Фото Wing Ta

    Понятно.

    Но я пытаюсь совместить все части в моей голове.Две мамы. Две комнаты. да. Они имеют концептуальный смысл. А потом корейское влияние. Ближневосточный. Итальянский. Все эти культуры с традициями открытого огня. Конечно, это имеет смысл. Но…

    Энн, кажется, совершенно уверена в своей уверенности, пока говорит. В этом видении заключено много ее собственной жизни и много любви. За каждым словом, которое она произносит, стоит энергия. Но я задаюсь вопросом, не пытается ли Юная Джони быть слишком многим. Что это за место, состоящее из разных частей со всего мира? Как ты это называешь? Какая высота в лифте?

    Затем она говорит: «Вы знаете, как ужин в моем доме, когда мы росли.Ведро KFC, немного кимчи и миска риса. Мы не знали, что это было. Мы просто знали, что это хорошо ».

    И я не знаю, намеренно это или нет, но она только что уронила пару хитрых цветков ромашки в мой мысленный бренди по старинке.

    Хм. Что это за место, состоящее из разных частей со всего мира? Как ты это называешь? О, я не знаю, Стив. Как насчет «Америки?»

    Потому что, конечно же, то, о чем она говорила весь вечер, — поскольку мое левое полушарие постоянно крутилось, пытаясь найти категории для того, что она описывала — это американская кухня.

    Американская кухня, как сейчас едят американцы. Не то, как они хотят есть. Не заигрывания большого города с высокой европейской культурой или знаменитых шеф-поваров в Food Network, или местных, сезонных и органических, а то, как они на самом деле едят в реальной жизни в большинстве случаев. Многоязычный, смешанный, антииерархический мешок с ароматами со всего мира — заимствованный и иногда украденный не со столов из белого льна в Париже и Риме или у мифических предков-пионеров, а из шумных семейных кухонь в Неаполе и Мюнхене. и Бейрут, Чиангмай и Мехико.

    Как еще вы назовете неделю, потраченную на то, чтобы поставить пиццу в духовку, а затем приготовить тако, а затем пойти на суши, а затем на ланч с автожиром с едой, а затем собрать сковороду лазаньи и затем позвонить? заказ на курицу тандури с доп заказом наан? Если кухня — это просто то, что люди едят в определенном месте, то сейчас это американская кухня. Это то, как мы едим. Мы тянемся через стол за чем-то чертовски хорошим, что, вероятно, прибыло сюда изначально откуда-то еще.

    Как и все мы.

    Можно ли из этой идеи сделать ресторан и бар? Сможете ли вы заполнить им 140 мест? Если Энн Ким на кухне? А Адам Горски за стойкой? Я не знаю. Но официально заинтересован. А северо-восток Миннеаполиса, где расположены рестораны Kramarczuk’s и Emily’s Lebanese Deli, а также Gasthof Zur Gemütlichkeit и Peacock Lounge, вероятно, не хуже любого другого места в городах-побратимах.

    Тем временем рёбра у курильщика вышли. К ярким блестящим свиным ребрышкам добавилась пара лосиных ребер из недавней охоты Джона Випфли на Аляске.Все выложено на обветренном деревянном столе. Есть кочанная капуста. Есть соленья. Есть бренди старомодные. Будет какое-то достижение, какое-то прохождение, некоторые разговоры, некоторые изливание. Некоторые молодые. И немного Джони.

    Страниц: 1 2

    Трагический конец первого рейса

    НОРУОК — То, что начиналось как веселая семейная прогулка на недавно приобретенной лодке, в воскресенье вечером приняло трагический оборот, когда мужчина Истон упал и утонул в реке Норуолк.

    Юзеф Горски, 62 года, был в первом же плавании на недавно купленной лодке своего зятя, когда произошла авария.Было около 21:24. В воскресенье, когда, по словам очевидцев, Горски сошел с лодки на причал, затем поскользнулся и упал в воду.

    Люди, которые были на месте происшествия на улице Селлек, 1, рассказали, что человек, чья лодка была пришвартована неподалеку, прыгнул в воду, чтобы попытаться найти Горского, но безуспешно.

    Лейтенант Терренс Блейк сказал, что полиция, пожарная служба и скорая помощь больницы Норуолк отреагировали на пристань через несколько минут, но службы быстрого реагирования также не смогли найти Горски, который так и не вернулся на поверхность после падения.

    Дополнительные подразделения и полицейский вертолет были доставлены, когда полиция обыскала тело.

    Пожарная служба Стэмфорда, у которой имелся дежурный водолаз, прибыла на место происшествия примерно через 40 минут. Позже водолазы нашли Горского под лодкой семьи. Он был доставлен в больницу Норуолк, где был объявлен мертвым.

    Детективы Norwalk расследуют инцидент и ожидают заключения Главного судмедэкспертиза.

    «Любая гибель людей — это трагедия, и этот инцидент не исключение», — сказал Блейк. «Мы выражаем искренние соболезнования семье г-на Горского».

    Согласно базе данных Lexis,

    Горски проживал в Истоне с 1994 года. В нем также указано, что он президент Gorski’s Sausage and Meat Kitchen на New Britain Avenue в Хартфорде.

    Согласно статье, опубликованной в Hartford Courant в 2014 году, Горски изучил производство колбас в Польше, потратив шесть лет на совершенствование своих навыков, а затем три года проработал поваром в армии.Горски купил компанию Adolf’s Meats and Sausage Company около 25 лет назад, став четвертым в списке владельцев с 1932 года.

    Courant сообщает, что бизнес находился в том же месте и, несмотря на рецидив пожара в 2007 году, всегда готовил.

    «Он был великодушным и замечательным человеком», — сказала Петра Пауэрс Hearst Connecticut Media в понедельник, борясь со слезами.

    Пауэрс начал работать в семейном магазине восемь лет назад.До этого она была давним покупателем. Она назвала Горского отличным работодателем и даже лучшим человеком.

    «Нам всем будет очень его не хватать», — сказала она.

    Все, что мы едим, вызывает рак… вроде

    Красное мясо вызывает рак. Нет, обработанное мясо вызывает рак. Хорошо, это и красное мясо, и мясные полуфабрикаты. Погодите, генетически модифицированное зерно вызывает рак (ну, не совсем). Нет, аспартам вызывает рак. Нет, этот пищевой краситель или тот, который вызывает рак.

    Ясно, что все, что вы едите, вызывает рак!

    Это означает, что вы можете избежать рака, избегая обработанного мяса, красного мяса, продуктов, связанных с ГМО (нет, вероятно, нет), аспартама, пищевых красителей или чего-либо «неестественного». По крайней мере, так может показаться при чтении популярной, а иногда и научной литературы. Как я люблю говорить своим студентам-медикам, жизнь — это смертельная болезнь, передающаяся половым путем, которая в конечном итоге поражает всех нас, но большинство из нас хотели бы отложить неизбежное как можно дольше и оставаться здоровыми как можно дольше.Один из наиболее очевидных способов достижения этих двух целей — диета. Хотя параметры того, что составляет разумно здоровую диету, были известны на протяжении десятилетий, диета по-прежнему имеет высокий риск возникновения опасений относительно действий, которые мы предпринимаем ежедневно, которые могут увеличить риск различных заболеваний. Поскольку рак — это болезнь (или, я бы сказал, рак — это болезнь), которую многие, если не большинство, люди считают самой страшной, мы, естественно, беспокоимся о том, повышают ли определенные продукты или пищевые ингредиенты риск рака.

    Так родилась эпидемиология питания, которая ежегодно публикует тысячи публикаций. Похоже, что с каждой из этих тысяч публикаций связана новость, потому что СМИ любят хорошую историю о том, что «еда X вызывает рак» или «еда Y вызывает болезнь сердца», особенно перед праздниками. Как следствие, потребителей засыпают тем, что я называю последним риском для здоровья за неделю, в котором, в свою очередь, обвиняются и оправдываются различные продукты питания, пищевые ингредиенты или экологические «токсины» за целый ряд проблем со здоровьем, в том числе от малой до большой тройки, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.Неудивительно, что потребители сбиты с толку, реагируя либо последовательными сигналами тревоги на каждое новое «разоблачительное» исследование, либо пожиманием плеч, когда каждый новый сигнал тревоги присоединяется к другим сигналам тревоги, создавая фоновый гул, похожий на шум в ушах. К сожалению, эта какофония тревоги также дает много боеприпасов шарлатанам, чудакам и сумасшедшим, чтобы они рекламировали свои многочисленные и разнообразные диеты, которые, как они обещают, снизят ваш риск таких заболеваний, как рак и сердечные заболевания, почти до нуля — но только при соблюдении с монашеской решимостью и самоотречением.(Да, я говорю о тебе, Дин Орниш, среди прочих.)

    Вот почему я действительно хотел написать о статье, которая появлялась в очереди статей, опубликованных в Интернете перед печатью около месяца назад. Каким-то образом вмешались другие темы, как мой отпуск, а затем каникулы, и почему-то я пропустил это на прошлой неделе, хотя ссылка на исследование находится в моей папке под названием «Корм для блогов». К счастью, на этой неделе он был напечатан в окончательной версии, что дало мне повод исправить мою оплошность.Это исследование Джона Иоаннидиса, одного из наших героев (несмотря на его случайные ошибки) в блоге SBM . Он представлен в форме исследования Джонатана Д. Шенфельда и Джона Иоаннидиса в Американском журнале клинического питания, блестяще озаглавленного «Связано ли все, что мы едим, с раком?» Систематический обзор поваренной книги.

    Теперь, когда Джон Иоаннидис говорит о «систематическом обзоре поваренной книги», он в действительности имеет в виду «систематический обзор поваренной книги». По сути, он и Шенфельд просмотрели Поваренную книгу Бостонской кулинарной школы и проверили, были ли проверены различные ингредиенты, описанные и использованные в рецептах в кулинарной книге, на связь с раком, и что было обнаружено.То, что мне нравится в Джоне Иоаннидисе, воплощено в методологии этого исследования:

    Мы выбрали ингредиенты из случайных рецептов, включенных в Поваренную книгу Бостонской кулинарной школы (28), доступную на сайте http://archive.org/details/bostoncookingsch00farmrich. Копия книги была получена в формате переносимого документа и просмотрена с помощью Skim версии 1.3.17 (http: //skim-app.sourceforge. Net). Рецепты (см. Дополнительную таблицу 1 в разделе «Дополнительные данные» в онлайн-выпуске) были выбраны случайным образом путем генерации случайных чисел, соответствующих номерам страниц поваренной книги, с помощью Microsoft Excel (Microsoft Corporation).Был использован первый рецепт на каждой выбранной странице; страница пропускалась, если не было рецепта. Для анализа были выбраны все уникальные ингредиенты выбранных рецептов. Этот процесс повторялся до тех пор, пока не было выбрано 50 уникальных ингредиентов.

    Мы провели поиск литературы с помощью PubMed (http: // www. Ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/) для исследований, изучающих связь выбранных ингредиентов с риском рака, используя следующие поисковые термины: «факторы риска» [MeSH термины ] И «рак» [sb] И формы выбранного ингредиента в единственном и / или множественном числе, ограниченные заголовком или рефератом.Затем были проанализированы названия и отрывки найденных статей, чтобы выбрать 10 последних опубликованных когортных исследований или исследований случай-контроль, в которых изучалась связь между ингредиентами и риском рака. Были рассмотрены производные ингредиентов и компоненты (например, апельсиновый сок) и ингредиенты, проанализированные как часть более широкой диеты, конкретно упомянутой как компонент этой диеты. Каждый раз, когда для данной статьи выбиралось 10 исследований, предпринималась попытка получить дополнительные исследования путем поиска синонимов ингредиентов (например, баранина для баранины, тимол для тимьяна), использования статей, явно упомянутых в ранее полученном материале, и расширения круга вопросов. оригинальный поиск (поиск просто по названию ингредиента И «рак»).

    Как можно не любить этого парня?

    Его результаты тоже не так уж удивительны. Во-первых, он отметил, что для 80% ингредиентов, определенных его методологией, было проведено по крайней мере одно исследование, изучающее риск рака. Это сорок ингредиентов, которые он услужливо перечисляет: телятина, соль, перец, специи, мука, яйцо, хлеб, свинина, масло, помидор, лимон, утка, лук, сельдерей, морковь, петрушка, мускатный орех, херес, оливки, грибы, рубец, молоко, сыр, кофе, бекон, сахар, лобстер, картофель, говядина, баранина, горчица, орехи, вино, горох, кукуруза, корица, кайенский перец, апельсин, чай, ром и изюм.Он также отмечает, что эти ингредиенты представляют собой многие из наиболее распространенных источников витаминов и питательных веществ в типичной диете США. Напротив, десять ингредиентов, для которых не было выявлено никаких исследований, как правило, были менее распространенными: лавровый лист, гвоздика, тимьян, ваниль, гикори, патока, миндаль, пищевая сода, имбирь и черепах. Интересно, как миндаль не считается орехом, но это всего лишь моя педантичность.

    Также интересно, может ли «Доктор» Роберт О. Янг, экстраординарный шарлатан по подщелачиванию, который утверждает, что рак возникает из-за слишком большого количества кислоты и что подщелачивание является ответом, не слышал об исследованиях пищевой соды, которая, наряду с веганской диетой, которая якобы является « ощелачивание », является частью« щелочного лекарства »от всего, от рака до сепсиса и болезней сердца.Теперь, если вы введете «рак пищевой соды» в поле поиска PubMed, вы фактически найдете более 350 статей. Однако ни одно из них не является эпидемиологическим исследованием. Это мне напомнило. Мне нужно изучить эту литературу и снова написать об этом пост. Но я отвлекся.

    Вернемся к сути исследования. (Извини, не удержался.)

    Определив исследования и метаанализы, Шенфельд и Иоаннидис затем извлекли данные из исследований, посмотрели на качество исследований, размер и значимость сообщаемых эффектов, их специфичность и наличие признаков систематической ошибки. в любом из них.Результаты, которые они обнаружили, были повсюду, причем примерно такое же количество исследований показало увеличение риска по сравнению с уменьшением риска злокачественных новообразований, и, как и раньше, Шенфельд и Иоаннидис предоставляют полезный список:

    Выводы авторов, представленные в аннотации и тексте рукописи, а также соответствующие оценки воздействия приведены в Таблице 1. Тридцать девять процентов исследований пришли к выводу, что изучаемый ингредиент вызывает повышенный риск злокачественных новообразований; 33% пришли к выводу, что риск снизился, 5% пришли к выводу, что существует пограничный статистически значимый эффект, а 23% пришли к выводу об отсутствии доказательств явно повышенного или пониженного риска.Тридцать шесть из 40 ингредиентов, для которых было выявлено хотя бы одно исследование, имели по крайней мере одно исследование, в котором был сделан вывод об увеличении или снижении риска злокачественных новообразований: телятина, соль, перец, перец, яйцо, хлеб, свинина, масло, помидоры, лимон, утка, лук. , сельдерей, морковь, петрушка, мускат, оливки, грибы, рубец, молоко, сыр, кофе, бекон, сахар, лобстер, картофель, говядина, баранина, горчица, орехи, вино, горох, кукуруза, кайенский перец, апельсин, чай и ром.

    Статистическая поддержка эффектов была слабой (0,001 # P, 0,05) или даже неноминально значимой (P.0,05) в 80% исследований. Он также был слабым или неноминально значимым, даже в 75% исследований, в которых утверждался повышенный риск, и в 76% исследований, в которых утверждалось снижение риска (Таблица 1).

    В общем, у нас есть несколько исследований, которые сообщают о связи между пищей или ингредиентом пищи и повышенным или пониженным риском различных видов рака, но подавляющее большинство из них имеют очень слабые размеры эффекта и / или номинальная статистическая значимость.Затем Шенфельд и Иоаннидис изучили ингредиенты, для которых существовал метаанализ, и на основе метаанализа нашли 36 соответствующих оценок величины эффекта. Многие из этих метаанализов объединили исследования с использованием различных контрастов воздействия, таких как самый высокий квартиль / самый низкий квартиль по сравнению с другим показателем, например, максимальное и минимальное потребление. Только 13 метаанализов были проведены путем объединения данных по одному и тому же точному контрасту во всех исследованиях. Как и следовало ожидать при объединении различных исследований, метаанализы, как правило, выявляли меньшие эффекты, чем отдельные исследования, как показано в следующей таблице из статьи (щелкните, чтобы развернуть):

    Как я уже сказал, эти находки повсюду.Теперь, если вы действительно хотите увидеть, насколько хаотична литература, исследованная Шенфельдом и Иоаннидисом, взгляните на размеры эффекта, обнаруженные для ингредиентов, для которых было проведено более десяти исследований:

    Как видите, он довольно сложный и разрозненный, хотя есть несколько ингредиентов, для которых исследования кажутся довольно последовательными, например, бекон, который неизменно ассоциируется с более высоким риском рака. Облом. Либо это? Продолжим анализ Шенфельда и Иоаннидиса.То, что они обнаружили, довольно тревожно. Во-первых, они сообщают, что, хотя в 80% исследованных ими исследований были получены положительные результаты (т. Е. Положительная связь между исследуемым продуктом или ингредиентом и какой-либо формой рака):

    … Подавляющее большинство этих заявлений было основано на слабых статистических данных. Многие статистически незначимые «отрицательные» и слабые результаты были отнесены к полному тексту, а не к аннотации исследования. В отдельных исследованиях сообщалось о большей величине эффекта, чем в метаанализах.Не было стандартизированного, последовательного выбора контрастов воздействия для заявленных рисков. Меньшая часть ассоциаций имела более чем слабую поддержку в метаанализах, а итоговые эффекты в метаанализах соответствовали нулевому среднему и относительно ограниченной дисперсии.

    Другими словами, существует множество исследований, которые утверждают, что нашли связь, будь то повышенный риск или защитный эффект, между этой пищей или этим ингредиентом и раком, но очень немногие из них действительно обеспечивают убедительную поддержку своей гипотезы.Хуже того, кажется, что происходит много махинаций с написанием рукописей, причем в аннотации (что обычно означает, я отмечаю, пресс-релиз) рекламируется сильная ассоциация, в то время как истинная слабость ассоциации похоронена мелким шрифтом в результаты или разделы обсуждения статьи. Учитывая, что большинство ученых, как правило, не читают каждое слово в статье, если оно им не очень интересно или не имеет большого отношения к их исследованиям, эта обманчивая практика может оставить ложное впечатление, будто сообщаемая связь сильнее, чем она есть на самом деле.Да, я понимаю, что нам, ученым, вероятно, следует быть более осторожными, но сочетание нехватки времени и огромного объема литературы затрудняет это. Более того, как отмечают Шенфельд и Иоаннидис в своем обсуждении, хотя они не охватили всю литературу по эпидемиологии питания для всех этих ингредиентов (что было бы практически невозможно), их стратегия поиска была «репрезентативной для исследований, с которыми может столкнуться исследователь. , врач, пациент или потребитель приступают к обзору этой литературы.Другими словами, они пытались искать в литературе таким образом, чтобы найти наиболее часто цитируемые недавние исследования.

    Эффект, вероятно, будет еще хуже для непрофессионала, который получает информацию, фильтруемую через пресс-релизы, которые, как правило, усиливают ту же проблему (отсутствие надлежащих предостережений и обсуждения того, насколько номинальной или маргинальной является на самом деле ассоциация при критическом рассмотрении). В конце концов, университетские пресс-службы обычно не известны своими нюансами, а репортеры, как правило, хотят освещать истории, которые они считают интересными.Маржинальные исследования менее интересны, чем исследования с сильным, надежным результатом. Таким образом, исследования слишком часто имеют тенденцию быть представлены так, как будто они дают сильный, надежный результат, даже если это не так. Этому способствует еще одна проблема, которую заметил Иоаннидис, а именно большое разнообразие и непоследовательность в определениях и контрастах экспозиции. Это, как утверждают Шенфельд и Иоаннидис, облегчает проникновение предвзятости в литературу.

    Существует также проблема систематической ошибки в отчетности, которая может стать более острой в эпидемиологии питания.Причина в том, что, по понятным причинам, существует огромный общественный интерес к тому, какие виды продуктов могут защищать или вызывать рак. В сопроводительной редакционной статье Мишель М. Бохан Браун, Эндрю В. Браун и Дэвид Б. Эллисон, отмечая, что работа Шенфельда и Иоаннидиса действительно предполагает, что все, что мы едим, каким-то образом связано с раком, также отмечают, что их исследование сообщает о доказательствах. систематической ошибки публикации:

    Они [Шенфельд и Иоаннидис] обнаружили, что почти три четверти рассмотренных ими статей пришли к выводу, что существует повышенный или пониженный риск рака, связанный с различными продуктами питания, при этом большинство доказательств, по крайней мере, номинально значимы.Таким образом, похоже, что согласно опубликованной литературе почти все, что мы едим, на самом деле связано с раком. Однако Шенфельд и Иоаннидис продолжили показывать, что в литературе о питательных веществах, посвященной раку, существуют предубеждения. Точность результатов исследований между питательными веществами и раком могла быть нарушена по нескольким причинам. Они выявили завышение слабых результатов (большинство ассоциаций получили лишь слабую поддержку), отсутствие последовательных сравнений (непоследовательные определения воздействия и исходов) и возможное подавление нулевых результатов (бимодальное распределение результатов с заметным отсутствием нулевых результатов. ).

    Браун и др. Отмечают, что источники такого рода предубеждений хорошо известны давно и могут вести к самообману. Типы предвзятости, наиболее ответственные за положительные результаты, включают так называемую «предвзятость белой шляпы» («предвзятость, ведущая к искажению информации, основанной на исследованиях, служащей тому, что может быть воспринято как« праведные цели »»), предвзятость подтверждения. (в которых завышенные результаты соответствуют предвзятым взглядам, так что авторы, завышающие результаты, не учитывают должным образом слабые стороны своей работы) и, конечно же, предвзятость публикации.Эти предвзятые результаты затем доводятся до сведения общественности через непрофессиональные СМИ. Как примечание Брауна и др .:

    Значение анализа Шенфельда и Иоаннидиса может иметь важное значение для эпидемиологии питания даже в более широком смысле. Считается, что многие пищевые ингредиенты обладают лечебными свойствами, которые недостаточно подтверждены современными знаниями — например, кофе «лечит» диабет (11). Эти искажения также могут использоваться для демонизации пищевых продуктов, о чем свидетельствует давнее предположение, что пищевой холестерин в яйцах способствует развитию сердечных заболеваний (12).Причинно-следственные связи между различными продуктами питания и заболеваниями, вероятно, действительно существуют, но доказательства для многих взаимосвязей слабы, хотя выводы об этих взаимосвязях сформулированы с уверенностью, которую можно было бы ожидать только от наиболее убедительных доказательств.

    Действительно. Другой вывод, не отмеченный ни Шенфельдом и Иоаннидисом, ни Брауном и др., Заключается в том, что слабые результаты исследований, предполагающие связь между этой пищей или этой пищей и раком, не только приводят к неуместной демонизации некоторых продуктов, но и к шарлатанству.Любой, кто был постоянным читателем этого блога или одного из других блогов авторов SBM , или кто следил за «альтернативной медициной» онлайн-подполья, сразу заметит, что шарлатаны часто рекламируют различные «суперпродукты» или добавки до отказа. различных пищевых ингредиентов, которые, как считается, обладают защитным действием от различных болезней, как лекарство от всего, что вас беспокоит, будь то рак, сердечные заболевания, диабет или что-то еще. Публикация исследований со слабыми ассоциациями, нацеленными на то, чтобы выглядеть сильнее, чем они есть на самом деле, только подпитывает этих шарлатанов.Действительно, есть один сайт, которым управляет Sayer Ji, который посвящает большую часть своего раздела новостей публикации историй и рефератов, описывающих такие исследования. Я имею в виду GreenMedInfo, который регулярно публикует сообщения с такими заголовками, как «Авокадо: жир — настолько хорош, что делает гамбургер менее плохим»; Черное семя — «Лекарство от всего, кроме смерти»; и 5 продуктов питания-лекарств, которые вполне могут спасти вашу жизнь. И это всего лишь один пример. Майк Адамс, например, делает то же самое, только вчера разместив статьи, в которых утверждалось, что различные продукты могут «быстро снизить кровяное давление» и что «палеодиета» в сочетании с витамином D и отказом от пищевых добавок может обратить вспять рассеянный склероз.Неудивительно, что такие же гиперболы регулярно можно найти в The Huffington Post и рекламировать продавцы пищевых добавок. Даже основные средства массовой информации, такие как MSNBC, вступают в дело.

    Конечно, честно говоря, в науке большинство исследований следует просто публиковать, и пусть фишки упадут где угодно. Несправедливо обвинять авторов эпидемиологических исследований питания в том, как их исследования используются и злоупотребляют. Несправедливо обвинять их в том, что они используют плохую методологию или силу и значимость своих выводов в абстрактном виде и скрывают свои слабости, зарыв их глубоко в многословие результатов или разделов обсуждения.Если Шенфельд и Иоаннидис правы, это случается слишком часто. Очевидно, что их выборка представляет собой довольно небольшой фрагмент эпидемиологической литературы по питанию и, как таковой, может не быть репрезентативным, но, учитывая методы, используемые для выбора изученных исследований, я сомневаюсь, что, если бы Шенфельд и Иоаннидис рассмотрели до 100 продуктов, они бы что-нибудь нашли. очень разные.

    К сожалению, почти в зеркальном отражении паникеров по питанию можно также увидеть тревожный соблазн со стороны тех, кто выдает себя за ученых, зайти слишком далеко в другом направлении и указать на исследование Шенфельда и Иоаннидиса как на удобный предлог для того, чтобы в целом отклонить данные эпидемиологических исследований питания, связывающих различные продукты питания или типы продуктов с раком или другими заболеваниями.Например, Американский совет по науке и здоровью (ACSH) сделал именно это в ответ на это исследование, злорадство над тем, что оно доказывает, что его игнорирование опасений, связанных с питанием, не имеет большого значения. На самом деле, многие страхи незначительны, но, конечно, не все. ACSH также почти впадает в теории заговора, когда заявляет, что основные средства массовой информации, за исключением пары британских газет, таких как The Guardian, проигнорировали исследование. Хотя, возможно, это конкретное исследование не получило широкого освещения, утверждение о том, что основные средства массовой информации его проигнорировали, заходит слишком далеко.Это не так; исследование было опубликовано в Boing-Boing, The Washington Post, Reason, Cancer Research UK и других. Конечно, нельзя не отметить, что ACSH — это та же организация, которая назвала пропаганду органических продуктов «элитарными», любит пренебрежительно называть вопросы о связях между окружающей средой и раком «хемофобией» и очень быстро отклонить возможность того, что различные химические вещества могут быть связаны с раком, как это знаменито пародировали на The Daily Show. несколько лет назад.Мы должны противостоять искушению зайти слишком далеко в противоположном направлении и рефлекторно отвергать даже возможность таких рисков, как ACSH, как правило, с пестицидами и другими химическими веществами.

    Действительно, как было указано в Cancer Research UK, настоящая проблема заключается в том, что отдельные исследования, проводимые изолированно, могут глубоко вводить в заблуждение. Так много шума и так много сбивающих с толку факторов, что любое отдельное исследование может легко промазать, либо переоценивая, либо недооценивая ассоциации.Учитывая предвзятость публикаций и тенденцию полагать, что некоторые продукты питания или факторы окружающей среды должны вызывать рак, неудивительно, что исследования чаще переоценивают величину эффекта, чем недооценивают. Просматривая весь этот шум и пытаясь найти истинные сигналы, есть по крайней мере несколько продуктов, которые надежно связаны с раком. Например, употребление алкоголя положительно связано с несколькими видами рака, в том числе с раком поджелудочной железы, пищевода, головы и шеи.Есть свидетельства того, что употребление большого количества фруктов и овощей по сравнению с мясом может иметь защитные эффекты против колоректального рака и других, хотя связи не сильны, а обработанное мясо, такое как бекон, связано с различными видами рака, хотя, опять же, повышенный риск не огромный. Когда все это сводится к минимуму, вероятно, гораздо менее важно, какие отдельные продукты вы едите, чем то, что он придерживается разнообразной диеты с относительно низким содержанием красного мяса и высоким содержанием овощей и фруктов, и тот, кто не страдает ожирением.

    Итак, что можно сделать? Было бы действительно хорошо, если бы те наблюдения, которые сделал Иоаннидис, привели к реформе. Между исследованием Шенфельда и Иоаннидиса и сопутствующей редакционной статьей было предложено несколько средств, которые мало чем отличаются от шагов, которые были наложены на клинические испытания методов лечения и лекарств: более широкое использование и улучшение регистров клинических испытаний и наблюдательных исследований; публичный доступ к необработанным данным; опубликование сопроводительной документации, такой как протоколы, формы согласия и аналитические планы; и обязательная публикация результатов исследований на людях (или животных) при финансовой поддержке налогоплательщиков.Я должен признать, что последнее из них уже является обязательным, как и регистрация всех клинических испытаний, поддерживаемых налогоплательщиками, на ClinicalTrials.gov, но другие предложения также могут помочь.

    Наконец, я закончу цитатой из передовой статьи Брауна и др .:

    Как подчеркнули Шенфельд и Иоаннидис (6), комплексные подходы к улучшению отчетности о последствиях болезней, связанных с питательными веществами, могут иметь большое значение для уменьшения повторяющихся сенсационных сообщений о влиянии пищевых продуктов на здоровье.Тем не менее, ни одно из этих решений для устранения искажений не удовлетворяет фундаментальную потребность человека в ощущении контроля над пугающими событиями. Хотя у ученых могут быть скрытые мотивы для поиска ассоциаций болезней, связанных с питательными веществами, публика всегда остается последней аудиторией. Поэтому крайне важно, чтобы мы тратили меньше времени на повторение слабых корреляций и вкладывали ресурсы в энергичное исследование взаимосвязей питательных веществ, рака и других заболеваний с помощью более сильной методологии, чтобы мы давали обществу громоотводы вместо того, чтобы посылать их на колокольню.

    Это последнее замечание относится к громоотводу Бена Франклина и к тому, как церкви раньше считали, что звон в колокола защитит от ударов молнии, хотя на самом деле звон в колокола только подвергает звонарей опасности от молнии, которая часто поражала колокольни, потому что колокольни обычно были самые высокие здания в большинстве городов. Это подходящая метафора, потому что суеверие о молнии до того, как громоотвод мог отвести разрушительные удары молнии от колокольни, мало чем отличается от иррациональных представлений о связях между едой и раком, которые слишком часто преобладают даже сегодня.Ответ — более строгая наука и меньшая огласка слабой науки.

    ЛИКА И ГОРСКИЙ КОТАР | Тур с Зораном

    Великолепная природа, пышные горы, национальные парки, реки, водопады и озера. Оригинальные местные блюда из дичи, грибов, лесных ягод, молочных продуктов, собственных растений.


    ЧТО ЕСТЬ?

    Каждое местное блюдо в Горски Котаре и Лике основано на региональных преимуществах. Первое место в списке определенно занимает блюд из дичи .Возьмем, к примеру, знаменитое хорватское блюдо пека, при котором пища медленно готовится в открытом камине. Если вы находитесь в Горском Котаре, не удивляйтесь, если вам предложат кабана пека . Или тушеная медвежья лапа , если на то пошло. Мясо часто подают с ароматными лесными грибами и полентой . Летом любители еды могут насладиться фантастическими салатами или пельменями из самодельных растений , таких как крапива или дикий чеснок. Зимой простое местное блюдо обычно включает тушеной квашеной капусты с качественным вяленым мясом или вареные домашние колбаски .
    Еще одно местное блюдо, «пиршество для бедняков» — это популярная полиция, на самом деле разрезанный пополам картофель, запеченный с небольшим количеством прекрасной местной панчетты на вершине . Совершенно просто и определенно выделяет слюноотделение. Зимние обеды и ужины обычно включают густой суп на основе репы и бобов, так как местные жители считают, что «еда ложкой» — залог долголетия и крепкого здоровья.
    Опытные гурманы не упустят шанс попробовать местное блюдо из лягушачьих лапок или улиток.Лика особенно известна своей высококачественной форелью , так как ее нетронутые реки изобилуют этой рыбой. Пышные пастбища региона на протяжении тысячелетий были домом для бесплатного выпаса скота. Недаром местные молочные продукты включают в себя огромное разнообразие коровьих, овечьих и козьих сыров. Самые популярные молочные заводы включают ферментированные сыры, такие как баса или шкрипавац, а также ферментированное молоко и творог. Молочные продукты, которые подаются в качестве закусок или гарниров, также нашли свое место в региональных десертах.Рестораны предлагают множество десертов, в том числе такие классические, как блины или шоколадные пирожные. Однако, если вы начали местное, лучше всего закончить местным. Поэтому стремитесь к сладкому и вкусным лесным фруктам, таким как черника, малина, клубника и смородина. Или чудесно простой яблочный штрудель с добавлением того прекрасного местного лугового или лесного меда .

    ЧТО ПИТЬ?

    В местных ресторанах регулярно предлагается широкий выбор лучших хорватских вин.Однако настоящим местным деликатесом в Горски Котаре и Лике являются крепких спиртных напитков . И Лика, и Горски Котар по праву гордятся своим великим ассортиментом из коньяков и ликеров. Если вы попросите ракию, вам, вероятно, предложат на выбор сливовицу или грушевый бренди. Не пропустите Velebitska travarica, травяной бренди, приготовленный из местных трав, произрастающих в нетронутой дикой природе хребта Велебит. Вы даже можете найти популярный дижестив — рябину. Ликеров на основе лесных ягод слишком много, чтобы упоминать их.Некоторые местные производители смешивают в своих спиртных напитках до 60 различных растений и фруктов. Что касается безалкогольных напитков, вы можете попробовать органических домашних фруктовых напитков , например сироп из бузины.

    ЧТО УВИДЕТЬ?

    Горные районы Лика и Горски Котар разделяют Средиземную и континентальную Хорватию. И что это за чудесный водораздел: горы, покрытые густыми лесами, блестящие озера и удивительные водопады, зеленые луга и пышные речные каньоны.В том числе аж , три национальных парка, , из которых самым популярным является Плитвицкие озера, , всемирно известная природная достопримечательность со сложной системой водопадов и озер. Сезонная обстановка в регионе резко различается. Эффектная осенняя листва сменяется удивительными зимними пейзажами замерзших озер и морозных лесов. Более теплое время года радует посетителей свежестью и сочной зеленью. О качестве воздуха даже говорить не приходится, ведь и у Лики, и у Горски Котар практически нет промышленности.
    Это было и оставалось землей животноводов, охотников и лесорубов, которые сами производили еду на своей земле.

    Рецепты вторых блюд на каждый с мясом: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

    Простые рецепты вторых блюд с мясом

    Блюда из мяса – это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

    Ну, а какой пикник без шашлыков? Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым. А какое разнообразие рецептов шашлыков: из свинины, из баранины, даже шашлык из окорочков. Так давайте делиться рецептами блюд из мяса и наслаждаться восхитительным мясным вкусом!

    Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом – сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

    Очень рекомендую приготовить такие котлеты с рисом, результат не оставит равнодушным никого. Иногда вместо риса я добавляю гречку и получается тоже очень вкусно.

    По данному рецепту тушеная куриная печень получается нежной и вкусной. Блюдо готовится быстро и просто, всегда можно приготовить на скорую руку, если особо нет времени!

    Предлагаю проверенный неоднократно в нашей семье рецепт очень вкусной тушеной капусты с мясом. Такую тушеную капусту можно приготовить как с мясом, так и без него – на ваше усмотрение.

    На первый взгляд кажется, что это обычные котлетки. Но на самом деле это не так. Внутри вас ждёт сюрприз. Не поленитесь и попробуйте приготовить. С этими котлетами прийдётся немного повозиться, но это того стоит – котлеты получаются очень сочными и вкусными!

    Довольно простой рецепт приготовления маринованного мяса под сыром с луком, однако мясо получается очень сочным и вкусным, а все благодаря маринаду.

    Как приготовить голубцы правильно? Сегодня предлагаю классический рецепт приготовления голубцов с фаршем и рисом в капусте, а уже освоив его, можно поэкспериментировать с различными вариантами приготовления этого блюда, которых существует множество – их готовят еще из пекинской капусты, с добавлением в начинку грибов и гречки, с предварительным обжариванием на сковороде и в духовке и т.д.

    Предлагаю приготовить блюдо, которое станет прекрасным выбором, как для праздничного стола, так и для обычного ужина с семьей. Им Вы сможете порадовать не только своих родных, но и гостей. Простой в приготовлении рецепт фаршированного картофеля достаточно бюджетен, но вместе с тем превращает обыкновенный картофель в оригинальное и аппетитное блюдо.

    Это блюдо можно приготовить не только на ужин или обед, оно будет также уместно и на праздничном столе! Мясо с картошкой по-французски – одно из самых вкусных и сытных вторых блюд, его можно приготовить на большую семью или компанию, к тому же не нужно отдельно готовить гарнир, ведь мясо запекается сразу с картошкой.

    Мясо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно дополняет нежный сметанно-грибной соус, который можно разнообразить любыми специями на Ваш вкус!

    Вторые блюда из мяса занимают одно из самых важных мест в нашем ежедневном меню, поскольку содержат большое количество белков и аминокислот, необходимых человеческому организму. На сайте Папина еда Вы легко найдете ответ на вопрос – что приготовить на ужин из мяса, или что приготовить из мяса на праздник. На нашем сайте вы найдете проверенные на собственной кухне вкусные и простые рецепты вторых блюд из мяса, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного обеда или ужина.

    Благодаря подробным пошаговым инструкциям и фото приготовление вторых блюд из мяса будет легким и быстрым, даже для начинающих.

    Вкусные мясные блюда, которые удивят и восхитят гостей и членов семьи, может приготовить не каждая хозяйка, особенно если гости приходят внезапно. Такие блюда готовят из разных видов мяса, таких как свинина, баранина, телятина и пр. Приготовление блюд из мяса нередко занимает много времени, однако здесь представлены разнообразные рецепты мясных блюд с фото от простых до сложных, которые позволят приготовить все, что душе угодно. Они удивят ваших гостей аппетитным видом и необычным вкусом и доставят вам удовольствие от всего процесса приготовления. Следуя нашим инструкциям можно легко и просто приготовить горячее на ужин или второе блюдо на обед независимо от вашего кулинарного опыта.

    Рецепты вторых блюд Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

    СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

    СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

    Желудок — раб, принужденный принимать все,чю ему лается, но так же коварно вымещающий обид ы, как всякий раб

    (Э. Сувестр).

    По восточному календарю 2006 г символизирует Собака. Красная (или Огненная) Собака сменила на посту Синего Петуха 29 января 2006 г Известно, что собака произошла от волка. Однако далеко не все ученые разделяют эту уверенность. Есть и другие гипотезы, одна из которых, причем очень логичная, гласит, что предок человека — прасобака. Так или иначе, а предки собаки — хищники, и главное блюдо в их меню — мясо. Поэтому нет никаких сомнений, что объединила человека и собаку именно любовь к мясу. Собаки, даже стаей, не в силах справиться с крупным зверем, а человек не в состоянии его догнать. Так и получилось — собаки находили, догоняли и останавливали лаем добычу, а люди — убивали и, как существа разумные, делились добычей. Поэтому не вызывает сомнений, что многовековой союз собаки и человека скреплен мясом, которое, впрочем, собака и по сей день помогает добывать и любит ничуть не меньше, чем ее дикие предки. Уже потом человек обнаружил у собаки и массу других достоинств.

    Рецепты вторых блюд

    Свинина под шубой

    Подмороженную свинину нарезать на порции, отбить каждую из них, посолить и поперчить. Майонез смешать с аджикой или кетчупом и смазать каждый кусочек. Сложить в кастрюлю и оставить на ночь в холодильнике, чтобы мясо замариновалось. Отваренный в «мундире» картофель остудить, очистить, натереть на крупной терке. Мясо уложить на противень и на каждый кусочек мяса положить измельченный репчатый лук, горкой натертый картофель, полить смесью майонеза с аджикой, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, снова смазать смесью майонеза и аджики. Сверху положить кружочки помидора, посыпать петрушкой. Запекать в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Подавая к столу, каждый кусочек можно уложить на два листика салата.

    0,5 кг свинины, 200 г майонеза, столовая ложка кетчупа или аджики, пять картофелин, две луковицы, 150 г сыра, 3-4 помидора, петрушка, соль и перец по вкусу.

    Рулет из свинины с яблоками

    Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком хлеба. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать. Полученный фарш выложить ровным пластом толщиной 1,5 см на влажную марлю. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить приготовленную начинку на фарш. Осторожно подтягивая марлю с одной стороны, свернуть пласт фарша с начинкой в рулет. Марлю снять, а содержимое переложить на сковороду с кипящим растительным маслом и обжарить рулет с обеих сторон на плите. Поставить рулет в духовку при температуре 170 °С, вылить на противень бульон или воду и запекать до готовности (2530 мин). Подавать рулет нужно порезанным на ломтики, посыпав мелко нарезанной зеленью.

    700 г свинины (мякоть), 1/3 стакана воды или мясного бульона, две столовые ложки растительного масла, зелень петрушки или кинзы, ломтик белого хлеба, молоко, черный молотый перец, соль — по вкусу. Для начинки: 2-3 яблока, две столовых ложки майонеза, черный молотый перец, соль — по вкусу.

    Рулетики с черносливом

    Нарезать мясо ломтиками, отбить, поперчить, посыпать сахаром и тертым сыром. В середину продолговатых ломтиков положить (предварительно вымоченный и освобожденный от косточек) чернослив, свернуть мясо рулетиками, перевязать их ниткой. Когда рулетики обжарятся в разогретом жире, снять нитки, уложить на противень, подлить немного горячей воды, добавить пряности и тушить до мягкости. В конце тушения к соусу добавить сметану. При подаче украсить зеленью.

    600 г мякоти говядины, по 50 г cыpa и жира, 250 г чернослива, соль, сахар по вкусу, 1/2 стакана сметаны.

    Окорочка «Пикантные»

    Окорочка аккуратно надрезать, вынуть косточку. Мякоть отбить с наружной и внутренней сторон, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на 10 мин. Сыр натереть, смешать с чесноком, рубленой зеленью и сырым яйцом. Нафаршировать окорочка, свернуть, положить на противень, смазать майонезом (можно смешать майонез с кетчупом) и поставить в духовку на 20-25 мин.

    Три окорочка, 100 г сыра, три дольки чеснока, зелень, яйцо, соль, перец и майонез.

    Свинина «Пальчики оближешь»

    Свинину порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Выложить в форму, смазанную жиром. Сверху на мясо выложить курагу. Апельсин вместе с кожурой пропустить через мясорубку и соединить с яблочным соком. Этой массой залить мясо. Запекать в духовке до готовности.

    1 кг свинины, 150 г кураги, 1,5 стакана яблочного сока, апельсин, 1/2 столовой ложки жира, перец и соль.

    Мясо в фольге с сыром и лимоном

    Кусок мяса, по форме похожий на полено, порезать поперек кусочками толщиной примерно 1 см, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась «гармошка». Мясо положить на лист фольги, посолить, поперчить (и прорези тоже). В каждую прорезь положить кольцо лука, очищенный от корки ломтик лимона и ломтик сыра. Последовательность не нарушать, иначе сыр пропахнет луком. Получившуюся нафаршированную «гармошку» плотно сжать, завернуть в фольгу и поставить в духовку примерно на два часа.

    1,0-1,5 кг мяса, 1-2 луковицы, лимон, 100 г сыра, перец и соль.

    ВСЕ О МЯСЕ, 2-2006

    53

    Что приготовить без мяса быстро и вкусно: 5 рецептов

    Гадаете, что приготовить без мяса быстро и вкусно? Что сделать на ужин просто и без лишних хлопот? Специально для вас мы подобрали 5 самых лучших рецептов вторых блюд. Запеканка из макарон, заливной пирог или пирог со слоеным тестом. А может быть кабачковая запеканка или паста с грибами. Каждый найдет рецепт себе по душе!

    Видео рецепт

    Просто накройте яйца лепешкой! Вкусный рецепт за 5 минут! Новый рецепт завтрака просто и быстро

    Запеканка из макарон с сыром и баклажанами

    Сытная запеканка из макарон с сыром и баклажанами, которая придется по вкусу всей семье! Готовить это простое блюдо можно в обычном глубоком противне. Просто смешайте макароны с томатным соусом, переложите баклажанами, добавьте сыр и запекайте в духовке. По вкусу обжаренные баклажаны очень похожи на мясо. А еще для этого рецепта можно брать вчерашние макароны, которые есть в вашем холодильнике.

    Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

    Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром – отличное блюдо из 3 ингредиентов. готовое слоеное тесто, сыр и помидоры – вот и все, что вам нужно. Получится быстрый слоеный пирог за 15 минут! А по вкусу – еще лучше, чем пицца! Вашим домашним точно понравится это ароматное блюдо. кстати, с его приготовлением вам могут помочь ваши дети!

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

    Ароматная запеканка из кабачков с помидорами и сыром понравится вам с первого кусочка. В сезон кабачков нужно точно сделать эту чудесную запеканку! Сочные помидоры, ароматные кабачки и тертый сыр. Обычные ингредиенты превращаются в отличное второе блюдо! просто смешайте все ингредиенты, выложите в противень, а сверху разложите помидоры. Совсем немного времени в духовке и все готово!

    Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Заливной пирог «Киш» с сыром и сладким перцем

    Заливной пирог «Киш» с сыром и сладким перцем – вкусный ужин для всей семьи. Песочный корж до краев наполнен пикантной сметанной начинкой. Песочное тесто для пирога приготовить совсем несложно. А заливка – это сметана, яйца и немного специй. На корж разложите сладкий перец, сыр и залейте сметанной начинкой. И совсем скоро на вашем столе будет ароматная песочная выпечка.

    Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом

    Вкусная паста «Спагетти» с грибами и шпинатом – быстрый ужин в сковороде из 4 ингредиентов! Отварные макароны, грибы, шпинат и немножко сыра – вот и все, что вам нужно. Кстати, шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Обжаренные грибочки, свежесть шпината, ароматные макароны и сыр, как же без него! Вы не сможете оторваться от этой сытной пасты без мяса! Теперь вы знаете, что приготовить без мяса быстро и вкусно.

    Что еще вкусного приготовить?

    Дешевые вторые блюда: рецепты с фотографиями


    Недорогие вторые блюда


    07.04.2020

    Сырная лазанья из лаваша с соусом бешамель
    Ингредиенты: лаваш, сливочное масло, молоко, мука, помидор, брынза, сыр, мускатный орех, розмарин, тимьян, соль, перец

    Сырная лазанья из лаваша получается ни чуть не хуже классического варианта. Это сытное блюдо, которое наверняка понравится вашим гостям.

    Ингредиенты:
    — 150 г лаваша;
    — 80 г сливочного масла;
    — 250 мл молока;
    — 2 ст.л. муки;
    — 2 помидора;
    — 150 г брынзы;
    — 150 г сыра здоровье;
    — 150 г твердого сыра;
    — 4 ломтика королевского сыра;
    — 0,5 ч.л. мускатного ореха;
    — 0,2 ч.л. розмарина;
    — 0,5 ч.л. тимьяна;
    — соль;
    — перец.

    04.03.2020

    Желудки куриные, тушеные в сметане с морковью
    Ингредиенты: куриный желудок, морковь, лук, сметана, масло растительное, вода, соль, перец черный

    Просто, быстро, недорого, вкусно — все это про куриные желудки, тушеные со сметаной и овощами на сковороде. Нам мастер-класс научит вас готовить это блюдо без особых хлопот.

    Ингредиенты:
    — 350 г куриных желудочков;
    — 80 г моркови;
    — 80 г репчатого лука;
    — 100-120 г сметаны;
    — 40 г растительного масла;
    — 200 г воды;
    — соль по вкусу;
    — черный перец по вкусу.

    25.12.2019

    Тушеная капуста с грибами на сковороде
    Ингредиенты: капуста, морковь, вешенка, перец болгарский, сок томатный, соль, перец, чеснок

    Тушеная капуста — это всегда очень вкусно. А если приготовить ее с грибами, болгарским перцем и томатным соком, то получится еще вкуснее! Наш рецепт расскажет вам, что и как делать.

    Ингредиенты:
    — 250-300 г капусты;
    — 1 морковка;
    — 150 г вешенок;
    — 1 сладкий перец;
    — 1 стакан томатного сока;
    — соль по вкусу;
    — перец по вкусу;
    — 1 долька чеснока.

    28.06.2019

    Запеченный картофель в сливках в духовке
    Ингредиенты: картофель,сливки, масло, соль, перец, чеснок

    Приготовить картошку вкусно и интересно очень просто — надо запечь ее в духовке в сливках со специями. Тем более, что такое блюдо готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты:
    — 400 г картофеля;
    — 1,5 стакана сливок;
    — 80 г растительного масла;
    — соль по вкусу;
    — перец по вкусу.

    21.03.2019

    Как разделать щуку на фарш
    Ингредиенты: щука

    Щука очень вкусная и сытная рыба. Сегодня я хочу вам рассказать как разделать красиво и аккуратно щуку на филе или фарш для котлет.

    Ингредиенты:

    — 1 щука.

    24.12.2018

    Рататуй в мультиварке
    Ингредиенты: баклажан, кабачок, помидор, лук, сладкий перец, чеснок, базилик, масло, соль, перец

    Рататуй — национальное блюдо Франции. Сегодня я подготовила рецепт этого потрясающего блюда в мультиварке.

    Ингредиенты:

    — 1 баклажан;
    — 1 кабачок;
    — 3-4 помидора;
    — 1 луковица;
    — 1 сладкий болгарский перец;
    — 3 зубка чеснока;
    — 2-3 веточки базилика;
    — 70 мл. растительного, оливкового масла;
    — пол ч.л. соли;
    — щепотка молотого черного перца.

    10.11.2018

    Утка с айвой в духовке
    Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

    На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

    Ингредиенты:

    — 1 тушка утки,
    — 2-3 айвы,
    — 1 ст.л. соли гималайской,
    — пол ч.л. перца черного молотого.

    10.10.2018

    Гнёзда из фарша с сыром в духовке
    Ингредиенты: фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

    На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

    Ингредиенты:

    — 400 грамм фарша мясного;
    — 2 яйца;
    — 1 луковица;
    — 2 ломтика белого батона;
    — соль;
    — пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
    — 80-100 грамм твердого сыра;
    — 1 ст.л. сметаны.

    27.09.2018

    Лисички жареные со сметаной и луком
    Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

    Я обожаю грибы: собирать их, заготавливать на зиму, а больше всего я люблю именно жаренные грибочки. Сегодня любезно хочу поделиться простым рецептом вкуснейших жаренных лисичек с лучком.

    Ингредиенты:

    — 350 грамм лисичек;
    — 100 грамм лука;
    — 110 грамм сметаны;
    — 30 грамм масла сливочного;
    — соль;
    — петрушка;
    — укроп.

    26.08.2018

    Ленивые хачапури с сыром на сковороде
    Ингредиенты: соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло

    Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.

    Ингредиенты:

    — соль;
    — 2 яйца
    — 2 ст.л. муки;
    — 200 грамм сыра;
    — 200 грамм сметаны;
    — пучок укропа;
    — перец;
    — 30 грамм растительного масла.

    26.08.2018

    Корейка баранья на кости
    Ингредиенты: корейка, чеснок, базилик, масло, соль

    Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления низкокалорийного мясного блюда — баранью корейку на кости.

    Ингредиенты:

    — 1 баранья корейка,
    — 5 зубков чеснока,
    — 3 веточки базилика,
    — 3 веточки розмарина,
    — 3 ст.л. подсолнечного масла,
    — четверть ч.л. соли.

    25.08.2018

    Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами
    Ингредиенты: баклажан, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло

    Сегодня мы приготовим просто потрясающее вкуснейшее блюдо — баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — 4 баклажана,
    — 3 перца болгарского,
    — 2 луковицы,
    — 3 помидора,
    — 1 морковь,
    — 2 ч.л. томатной пасты,
    — 2 зубка чеснока,
    — 8-10 колец красного острого перца,
    — 1 ч.л. сахара,
    — соль,
    — перец черный молотый,
    — масло подсолнечное.

    05.08.2018

    Чакапули по-грузински
    Ингредиенты: мясо, лук, чеснок, зелень, вино, чили, приправа, соль, масло

    Чакапули очень вкусное грузинское блюдо. Как его приготовить я подробно описала в этом детальном рецепте с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    — 650 грамм мяса без костей;
    — 120 грамм лука;
    — головка чеснока;
    — 50 грамм кинзы;
    — 50 грамм тархуна;
    — 50 грамм петрушки;
    — 250 мл. сухого белого вина;
    — 5 грамм сушеного зелёного чили;
    — 7 грамм уцхо-сунели;
    — соль;
    — растительное масло.

    05.08.2018

    Треска под маринадом из моркови и лука
    Ингредиенты: треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахар

    ИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — 600 грамм филе трески;
    — 40 грамм масла сливочного;
    — 15 мл. масла растительного;
    — 120 грамм лука;
    — 150 грамм моркови;
    — 5 грамм паприки молотой;
    — 5 грамм приправы для рыбы;
    — 20 мл. уксуса яблочного;
    — петрушка;
    — лавровый лист;
    — соль;
    — сахар.

    23.07.2018

    Спагетти с грибами в сливочном соусе
    Ингредиенты: лук, гриб, куриное филе, масло, спагетти, сливки, соль, специя, зелень

    На обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    — 1 луковица;
    — 200 грамм грибов;
    — 500 грамм куриного филе;
    — растительное масло;
    — 250 грамм спагетти;
    — 200 грамм сливок;
    — соль;
    — специи и приправы;
    — пучок зелени.

    19.07.2018

    Гуляш из курицы с подливкой
    Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

    Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

    Продукты для рецепта:
    — 400 гр куриного мяса;
    — стручок сладкого красного перца;
    — 1 морковь;
    — две головки репчатого лука;
    — 4 ст. лодки растительного масла;
    — соль – по вкусу;
    — перец черный мелко молотый – по вкусу;
    — 1,5 ч. ложки молотой паприки;
    — 4-5 ст. ложек томатного соуса;
    — 25 г муки;
    — 1,5 стакана воды или бульона.

    16.07.2018

    Картошка Фри в духовке
    Ингредиенты: картофель, яйцо, соль, перец, паприка

    В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 7-8 картошин,
    — 2 яйца,
    — соль,
    — щепотка черного молотого перца,
    — 1 ч.л. паприки молотой.

    09.07.2018

    Молодая картошка с укропом и чесноком на сковороде
    Ингредиенты: молодой картофель, чеснок, укроп, соль, масло растительное, паприка, куркума

    Молодая картошка очень хороша в жареном виде, так что в сезон поспешите воспользоваться нашим рецептом и приготовить ее с чесноком и укропом на сковороде. Вы останетесь очень довольны результатом!

    Ингредиенты:
    — 12-15 шт молодого картофеля;
    — 2-3 дольки чеснока;
    — 0,5 пучка укропа;
    — соль по вкусу;
    — 3-4 ст.л. растительного масла;
    — 1\3 ч.л. паприки;
    — 1\3 ч.л. куркумы.

    30.06.2018

    Рецепт запеканки из макарон с фаршем
    Ингредиенты: макароны, фарш,ю лук, сыр, соль, специя, яйцо, сливки

    Ингредиенты:

    — 200 грамм макарон;
    — 500 грамм фарша;
    — 1 луковица;
    — 200 грамм сыра;
    — соль;
    — специи;
    — 1 яйцо;
    — пол стакана сливок или воды.

    30.06.2018

    Вареники с творогом и зеленым луком
    Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

    Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 3 стакана муки,
    — пол стакана воды,
    — 1/5 ч.л. соли,
    — 1 яйцо,
    — сахар,
    — 250 грамм творога,
    — пучок зеленого лука.

    Рецепты вкусных вторых блюд с крабовым мясом

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Ингредиенты

    Выберите значение

    Грибы

    Курица

    Молоко

    Свинина

    С фильтрами поиск быстрее!

    Сбросить Подобрать рецепт

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    От редакции

    Сытные первые блюда

    Категории рецептов

    Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

    Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

    Подлива для вторых блюд в домашних условиях: вкусные рецепты

    Подлива для вторых блюд – это, буквально, обязательное условие для получения вкусного, сочного, полноценного ужина или обеда. Да, можно, конечно, кушать каши, макароны, блюда из картофеля «всухомятку», но именно подлива придает блюдо новый вкус, раскрывает вкусовые качества самой каши, например, добавляют ароматности и сочности. В общем, можно сказать, что блюдо с подливой – это буквально другой уровень в готовке. Поэтому сегодня расскажем Вам несколько универсальных рецептов, которые подойдут буквально под любой гарнир. Давайте перейдем непосредственно к делу. 🙂

    Рецепт подливы для вторых блюд с мясом

    Начнем с наиболее универсального варианта – подливы с мясом. Этот рецепт подойдет для любого второго блюда, понравится всей семье. Да, он знаком многим, но оттого он не менее вкусный.

    Ингредиенты

    • нежирное мясо (свинина, говядина, курица) – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • томат – 1 шт.;
    • вода (бульон) – 0,4 л;
    • растительное масло – для жарки;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Как приготовить подливу для вторых блюд?

    Именно благодаря вкусной подливе ко второму блюду с мясом, гарнир получается законченным, подойдет для любого полноценного приема пищи. А готовится он следующим образом:

    1. Мясо (желательно выбирать нежирный кусок) промыть прохладной водой, очистить от лишних пленок, нежелательного жира, жилок, а после – нарезать небольшими удобными кусочками.
    2. Обжарить мясо на раскаленном масле до золотистости с каждой стороны, каждый кусочек должен зарумянится. Лучше всего быстро обжарить мясо на сильном огне, на что по времени уйдет около 5-7 минут.
    3. Очищенный лук можно нарезать тоненькими полукольцами, либо некрупными кубиками, а очищенную морковь – измельчить (можно нарезать соломкой или тоненькими четвертинками).
    4. Овощи вместе с мясом готовятся (огонь можно немного уменьшить) до мягкости.
    5. Томат измельчить, можно сделать мелкий кубик, отправить на сковороду. Все овощи и мясо начнут пускать сок. После этого можно уменьшить огонь, готовить все вместе около 5 минут.

    Уточнение на «всякий случай»
    Помидор в данном случае можно и не чистить, ведь он должен быть нарезан достаточно мелко, а, значит, шкурка не будет мешать приему пищи.

    1. Последним этапом – влить воду. Лучше, конечно, использовать мясной или хотя бы овощной бульон, но, если его нет под рукой, то и вода сгодится.
    2. Довести подливу до кипения, посолить, поперчить, добавить любимые специи, можно положить сушенные травы. Перемешать и тушить все вместе до готовности около 15-20 минут на медленном огне (можно под крышкой).

    Совет от Сошьера
    Если хотите немного загустить подлив, можно добавить чайную ложечку муки. Только обязательно все хорошо перемешайте, чтоб не было мучных комков. Но это не обязательно, ведь, мясо даст природный жир, который итак загустит подлив. Кроме того, хорошо упарив подлив, можно избавиться от лишней жидкости.

    Как видите, рецепт очень простой. Пожеланию в него можно добавить столовую ложку томатной пасты или сметаны, или и того, и другого. Еще можно добавить болгарский перец, или не класть любой другой овощ, ориентируюсь на собственные предпочтения.

    Подлива с мукой и томатной пастой

    Ну, этот вариант подливы для вторых блюд в домашних условиях – самый простой, наверное. Для ее приготовления нужно совсем небольшое количество ингредиентов, да и по времени процесс не займет много.
    Для рецепта подготовьте следующие ингредиенты:

    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • белая пшеничная мука – 2 ч. л.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • вода (бульон) – 200 мл;
    • растительное масло – для жарки;
    • соль, перец, сахар, специи – по вкусу.


    Ну, а теперь поговорим о том, как сделать подливу для вторых блюд из таких простых ингредиентов:

    1. Лук и морковку очистить, нарезать меленько, обжарить до золотистости и мягкость на растительном масле. Это займет 7 минут.
    2. Содержимое сковороды присыпать мукой, все хорошенько перемешать.
    3. Добавить томатную пасту и воду (бульон). Снова все хорошо перемешать, чтоб подлив загустел. Только мешайте интенсивно, чтоб не образовывались комки.
    4. Последний этап – посолить, поперчить, добавить любимые специи. Упаривать подлив около 15 минут.

    Уточнение на «всякий случай»
    Обязательно попробуйте подливу. Томатная паста может быть достаточно кислой, поэтому, не лишним будет добавить сахара (где-то пол ложки), чтобы сбалансировать кислоту.

    Грибная подлива ко второму блюду

    Ну, а этот рецепт просто создан для гречневой каши или риса. Грибы просто отлично сочетаются с этими крупами. Начнем с подбора ингредиентов:

    • грибы (шампиньоны) – 400 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сливочное масло – 4 ст. л.;
    • пшеничная мука – 3 ч. л.;
    • молоко (нежирные сливки) – 350 мл;
    • растительное масло – для жарки;
    • соль, перец, специи – по вкусу.


    Пошаговый способ приготовления:

    1. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде.
    2. Грибы тоже мелко нарезать, и, когда лук зазолотиться, добавляем грибы. Жарить до того момента, пока, сок, выпущенный грибами, не упарится.
    3. Вливаем молоко к грибам и луку, варить все нужно после закипания буквально несколько минут.
    4. В отдельной посуде смешайте растопленное сливочное масло и муку до однородности. Лучше добавить немного воды, что консистенция стала более жидкой.
    5. Приготовленную массу влейте на сковороду. Интенсивно мешайте, чтоб не образовывались комки.
    6. Последним этапом подливу нужно посолить, поперчить, добавить любимые подходящие специи. Упаривать на медленном огне до желаемой густоты.

    Сметанная подливка

    Это, пожалуй, самый простой рецепт в нашей сегодняшней подборке. Для его приготовления понадобится буквально четыре простых ингредиента:

    • мука – 2 ч. л.;
    • сметана – 200 г;
    • вода – 200 мл;
    • соль, специи, перец – по вкусу.


    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Обжарить муку до коричневого цвета на сковороде.
    2. После – добавить сметану, воду, взбить все венчиком до однородности.
    3. Потом смесь поставить на плиту и довести до кипения (до появления пузырьков на поверхности). Не забывайте мешать, чтоб подливка не сбивалась в комки.
    4. За 5 минут, до того, как снять подливу с огня, посолите ее, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу.

    Вот такие простые и разные рецепты у нас сегодня получились. При желании, в каждую подливу можно добавлять любые дополнительные добавки. Например, в сметанную подливу можно положить ложечку горчицы или тертого хрена. Кроме того, в любой подлив можно «по умолчанию» вводить морковь, лук, болгарский перец. Импровизируйте, и создавайте каждый раз новые вкусные сочетания. 🙂

    Мясные блюда на каждый день. Рецепты с фото

    Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

    Блюда из мяса на каждый день – это источник минералов, витаминов, белков и жиров. Их готовят на сковороде, в духовке либо в мультиварке. Из мяса можно приготовить запеканки, рулеты, котлеты, жаркое либо суп.

    Картофель с мясом по-французски

    На приготовление блюда по классическому французскому рецепту потребуется около 90 минут.

    Чтобы приготовить 8 порций блюда, нужно подготовить:

    • 400 г свиного мяса;
    • 8 клубней картофеля;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 150 мл майонеза;
    • 1 луковица большого размера;
    • 10 мл подсолнечного масла;
    • поваренная соль;
    • молотый перец чёрный.

    Этапы приготовления французского блюда:

    1. Под воду необходимо отправить картофель, чтобы отмыть от него грязь, избавить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, просушить, переложив на бумажные полотенца, выложить на разделочную доску и нарезать кружками, толщина которых составляет 2-3 мм.
    2. Далее следует вымыть свинину, обсушить её, воспользовавшись бумажными полотенцами, положить на доску для разделывания, порезать крупными кусками, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком. Противень нужно обмазать подсолнечным маслом, переложить на него половину порезанного картофеля и сверху разложить кусочки свинины.
    3. Затем потребуется почистить лук, переложить на кухонную доску, тонко нашинковать полукольцами и выложить его следующим слоем. После этого можно разложить оставшийся картофель и посыпать небольшим количеством поваренной соли, молотого перца.
    4. Теперь можно взять твёрдый сыр, измельчить его на тёрке с крупной решёткой, засыпать им картофель и в конце смазать майонезом. Духовку следует нагреть до температуры 180°C и поместить в неё форму с блюдом. Мясо с картофелем потребуется запекать в пределах 40-60 мин.

    В блюдо можно добавить барбарис, кориандр, пряные травы, помидоры, чеснок. Вместо майонеза можно использовать кефир либо сметану. Свинину можно заменить на куриное филе.

    Приготовленное блюдо нужно разделить на порции, выложить на тарелки и подать к столу.

    Мясной рулет

    Мясные блюда на каждый день можно приготовить в виде рулетов.

    Список продуктов, которые потребуются для приготовления мясного рулета:

    • 500 г свино-говяжьего фарша;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 250 г пшеничной муки;
    • 3 куриных отборных яйца;
    • 250 мл молока;
    • 1 долька чеснока;
    • соль с перцем.

    Описание приготовления рулета:

    1. В глубокую посуду следует выложить свино-говяжий фарш, присыпать его небольшим количеством соли и перца, вбить в него 2 яйца, добавить очищенный и измельчённый зубчик чеснока, перемешать и оставить приблизительно на 15-20 мин.
    2. Далее фарш потребуется выложить тонким слоем на пищевую плёнку, сверху натереть твёрдый сыр, равномерно распределить его, слегка придавить и завернуть в рулет. После этого нужно обернуть рулет ещё раз пищевой плёнкой и положить в морозильную камеру. Там его следует держать приблизительно 3-4 ч.
    3. Спустя указанное время необходимо вытащить из морозилки рулет, освободить его от плёнок и оставить примерно на 5-10 мин. Тем временем нужно разбить в отдельную миску яйцо, влить в него молоко, засыпать муку, присыпать солью и перемешать до получения массы, напоминающей густую сметану.
    4. Готовый рулет потребуется разрезать на кусочки толщиной 1,5 см, погрузить в кляр и обжарить на разогретой с маслом сковороде несколькими партиями до золотистости. Рулет нужно подать к столу в горячем виде.

    Мясной штрудель

    Для приготовления 6 порций мясного штруделя понадобятся следующие продукты.

    Перечень:

    • 400 г фарша;
    • 300 г муки высшего сорта;
    • 3 ст. л. соевого соуса;
    • 50 г пармезана;
    • 1 луковица крупного размера;
    • 3 ст. л. масла растительного;
    • 125 мл чистой воды;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 1 отборное яйцо;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей;
    • молотый перец чёрный.

    Подробная схема приготовления:

    1. При помощи сита потребуется просеять муку, всыпать в неё соль, добавить яйцо, залить масло с водой и тщательно перемешать. После замешивания тесто нужно положить в полиэтиленовый пакет, отправить в холодильную камеру и оставить там на 20-30 мин.
    2. С лука необходимо убрать шелуху, порубить полукольцами, воспользовавшись кухонным ножом, засыпать на сковороду, предварительно разогретую и обмазанную маслом, и прожарить до золотистого оттенка. В сковороду потребуется ввести сахар, положить соевый соус, перемешать и готовить приблизительно 3-4 мин.
    3. В другую сковороду нужно выложить фарш, всыпать соль с перцем, перемешать и обжаривать до полуготового состояния. Тесто потребуется раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой, сверху посыпать панировочными сухарями, обжаренным луком, засыпать сыром, предварительно натёртом на крупной тёрке, и завернуть в рулет.
    4. Теперь можно нагреть духовку до средней температуры, отправить в неё штрудель и выпекать его, пока не образуется золотистое покрытие. После приготовления его нужно остудить, поделить на несколько кусочков и подать к столу.

    Лазанья

    Мясные блюда на каждый день можно приготовить в виде лазаньи.

    Чтобы приготовить 6 порций лазаньи, следует взять:

    • 400 г листов лазаньи;
    • 700 г говяжьего фарша;
    • 500 г помидоров;
    • 1 сладкий перец;
    • 1 л молока;
    • 2 моркови среднего размера;
    • 3 дольки чеснока;
    • 3 стебля сельдерея;
    • 1 луковица крупного размера;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г пшеничной муки;
    • оливковое масло;
    • петрушка;
    • соль с перцем.

    Процесс приготовления лазаньи:

    1. Сначала на помидорах нужно сделать надрезы в виде крестов, опустить их в кипящую воду, подержать там 15-20 сек., слить с них воду, остудить их и избавить от кожицы. Чеснок с луком потребуется почистить, переложить на разделочную доску и мелко порубить, воспользовавшись кухонным ножом.
    2. На сковороду следует вылить подсолнечное масло, прогреть его на сильном огне, засыпать измельчённый лук с чесноком, перемешать и готовить примерно 10 мин. на среднем огне до мягкого состояния, не переставая помешивать.
    3. Морковь нужно промыть, освободить от кожуры при помощи овощечистки, измельчить на средней тёрке, добавить в сковороду, перемешать и готовить приблизительно 7-10 мин. Затем можно переложить фарш к овощам, перемешать при помощи кухонной лопатки и тушить в течение 20 мин., установив умеренный огонь.
    4. После этого необходимо вымыть сельдерей, просушить его, выложить на разделочную доску и нарезать кубиками сельдерея. Сладкий перец следует вымыть, обсушить, порезать кубиками небольшого размера, добавить в сковороду и хорошо перемешать.
    5. Теперь можно выложить в чашу блендера помидоры, измельчить их до состояния пюре, перелить в сковороду, присыпать солью с перцем, перемешать и тушить приблизительно 5-7 мин., установив на среднем огне.
    6. Далее следует промыть петрушку, высушить её, мелко порезать при помощи ножа, всыпать в сковороду, перемешать и выключить огонь. После этого соус будет приготовлен. В разогретую кастрюлю потребуется выложить сливочное масло и растопить на небольшом огне.
    7. В сковороду необходимо всыпать муку небольшими частями и перемешать во избежание образования комочков. Затем следует влить молоко небольшой струёй, перемешать и готовить, пока консистенция соуса не будет напоминать сметану. Соус потребуется убрать с огня и приступить к сборке лазаньи.
    8. Листы лазанья нужно проварить, согласно инструкции, остудить их, переложить один из них в форму, промазанную маслом, сверху разложить 1/3 начинки, разровнять её кухонной лопаткой, залить белым соусом, посыпать тёртым сыром, выложить ещё часть начинки, полить соусом и повторять слои, пока ингредиенты не кончатся.

    Духовку необходимо прогреть до средней температуры. Лазанью потребуется выпекать в ней примерно 40 мин. После этого можно вытащить из духовки лазанью, присыпать оставшимся сыром, вернуть в духовку и готовить ещё 10 мин.

    Мясная запеканка с овощами

    Мясные блюда на каждый день можно приготовить в виде запеканки.

    Для приготовления мясной запеканки с овощами потребуется выделить около 60 мин.

    Необходимо взять следующие компоненты по списку:

    • 1 кг свинины;
    • 2 луковицы;
    • 150 г стручковой фасоли;
    • 150 г цветной капусты;
    • 200 г тыквы;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1 ч. л. свежемолотого перца;
    • 2 яйца;
    • 150 г сыра;
    • 5 ст. л. подсолнечного масла.

    Приготовление мясной запеканки с овощами включает в себя следующие этапы:

    1. Первым делом нужно вымыть тыкву под проточной водой вместе с фасолью и цветной капустой. Луковицы следует очистить, удалив с них шелуху. Кусок свинины также следует вымыть.
    2. Далее тыкву нужно очистить и нарезать кубиками небольшого размера. Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия и также нарезать кубиками. Одну луковицу следует нашинковать на полукольца, а стручки фасоли разрезать на 2 – 3 части.
    3. Теперь в сковороду нужно влить растительное масло, нагреть его и выложить полукольца лука. Их следует жарить, пока они не приобретут золотистый оттенок, на среднем огне. Затем к луку следует добавить тыкву, фасоль и цветную капусту. Компоненты можно продолжить жарить до полуготовности в течение 15 мин. По истечении времени овощи нужно остудить, убрав с огня сковородку.
    4. Затем свинину нужно порезать полосками, оставшийся лук разрезать на 4 части и пропустить оба компоненты через мясорубку с мелкой решеткой. Остывшие овощи нужно добавить к фаршу вместе с яйцами, всыпать поваренную соль, перец и хорошо перемешать ингредиенты. Полученную смесь можно выложить в форму для запекания.
    5. После потребуется разогреть духовой шкаф, поставить форму внутрь и печь запеканку при температуре 180 °С в течение 25 мин. За это время необходимо измельчить сыр при помощи терки с крупными ячейками. По истечении времени нужно достать запеканку, посыпать её тертым сыром и вернуть в духовой шкаф еще на 15 мин.

    Перед подачей запеканку нужно нарезать на порционные куски.

    Свинина с грибами в горчичном соусе

    На приготовление свинины с грибами в горчичном соусе уйдет примерно 60 мин. Компонентов хватит на 6 порций.

    Мясные блюда на каждый день: рецепт приготовления свинины с грибами в горчичном соусе.

    Нужно взять следующий набор продуктов:

    • 500 г свинины;
    • 1 ст. л. горчицы;
    • 1/2 луковицы;
    • 200 г шампиньонов;
    • 100 г сметаны;
    • 1 долька чеснока;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
    • 1 ст. л. сушеной зелени;
    • 100 мл мясного бульона;
    • 4 ст. л. растительного масла.

    Мясное блюдо на каждый день готовится таким способом:

    1. Для начала нужно промыть шампиньоны в прохладной воде и нарезать их пластинками. Лук следует разрезать на 2 половины и нашинковать одну из них на полукольца, а затем разобрать на перья.
    2. Далее нужно налить на сковородку половину масла и прогреть его. В раскаленное масло можно выложить перья лука и жарить их до появления золотистости. Затем к жареному луку нужно выложить шампиньоны и продолжить жарить компоненты до золотистости грибов. После жарки компоненты потребуется переложить на тарелку.
    3. Теперь нужно разрезать кусок говядина на крупные порционные куски, разложить их на кухонной доске, накрыть пищевой пленкой и отбить при помощи специального молотка. На чистой сковороде необходимо раскалить оставшееся масло, выложить отбитую свинину и жарить мясо до появления небольшой корочки со всех сторон. После жарки потребуется уложить свинину в форму для запекания и выложить сверху зажарку из грибов с луком.
    4. Затем потребуется подготовить соус. В небольшой тарелке потребуется смешать горчицу со сметаной, всыпать соль, смесь молотых перцев и сухую зелень. Также в соус следует добавить дольку чеснока, продавив её через пресс, и влить мясной бульон. Компоненты нужно хорошо перемешать и полить готовым соусом свинину с грибами.
    5. После следует поставить в духовой шкаф форму и выпекать мясо при температуре 200 °С в течение 40 мин. Готовое блюдо нужно разложить по порциям и подать к столу.

    Дополнительно в каждую порцию можно добавить немного мелко нарезанной зелени. Шампиньоны можно заменить на любые лесные грибы.

    Отбивные из телятины

    На приготовление необходимо выделить не меньше 30 мин. Компонентов хватит на приготовление 6 порций отбивных из телятины.

    Нужен следующий продуктовый набор:

    • 500 г телячьей вырезки;
    • 200 г шампиньонов;
    • 200 г лука;
    • 1 ч. л. приправы хмели-сунели;
    • 1/2 ч. л. поваренной соли;
    • 3 ст. л. подсолнечного масла;
    • 1/2 ч. л. молотого перца;
    • 70 мл ряженки;
    • 1 ст. л. сушеного укропа;
    • 1 ч. л. горчицы;
    • 50 г сыра.

    Приготовить отбивные из телятины можно по следующей инструкции:

    1. Сначала нужно подготовить грибы, промыв их под прохладной водой и нарезав на кубики средней величины. Лук потребуется очистить, удалив с него шелуху, и нарезать кубиками такого же размера. Компоненты нужно выложить на прогретую сковородку с растительным маслом и жарить их с добавлением 1/4 ч. л. поваренной соли до образования золотистого оттенка. Готовую зажарку нужно посыпать приправой хмели-сунели, снять с огня и переложить на тарелку.
    2. Затем потребуется сделать соус. Ряженку необходимо вылить в чашку, всыпать сушеный укроп и влить горчицу. Компоненты следует хорошо перемешать. Также можно заранее включить духовой шкаф для разогрева до 200 °С.
    3. Далее можно промыть телятину, высушить её бумажным полотенцем и разрезать на крупные порционные куски толщиной около 1,5 см. Куски телятины нужно разложить на столе, посыпать сверху смесью соли и молотого перца, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молотком, затем перевернуть на другую сторону, повторно посыпать смесью из соли, перца и отбить.
    4. Теперь подготовленные отбивные нужно разложить на смазанном маслом противне, сверху полить по 1 ст. л. подготовленного соуса и выложить часть грибной зажарки. Противень можно поставить в духовой шкаф и запекать отбивные в течение 15 мин.
    5. За это время необходимо измельчить сыр на терке с большими ячейками. Спустя указанное время отбивные нужно достать из духовки, посыпать их тертым сыром и вернуть в духовой шкаф еще на 5 мин.

    Отбивные из телятины нужно подавать вместе с гарниром. В качестве гарнира можно использовать вареный картофель, макароны или крупы.

    Зразы с сыром и перепелиным яйцом

    Мясные блюда на каждый день можно приготовить в виде зраз.

    На приготовление мясных зраз с сыром и перепелиным яйцом нужно выделить не менее 45 мин:

    Для фаршаДля начинкиДополнительно
    550 г говядины5 перепелиных яиц3 ст. л. растительного масла
    100 г лука3 ломтика плавленого сыра3 ст. л. панировочных сухарей
    1/2 ч. л. поваренной соли
    1/2 ч. л. свежемолотого перца

    Приготовление мясных зраз с перепелиным яйцом состоит из следующих этапов:

    1. Первым делом необходимо подготовить фарш. Мясо потребуется вымыть и просушить салфеткой, а затем разрезать на небольшие куски. Лук также нужно очистить, сняв шелуху, и разрезать на 4 части. Куски мяса вместе с луком нужно прокрутить в мясорубке, добавить соль вместе с перцем и перемешать компоненты. Чтобы фарш был плотнее, нужно выпустить из него воздух, собирая его в шарик и отбивая его.
    2. Затем нужно наполнить сотейник водой, опустить в него перепелиные яйца и отправить их на огонь. С момента закипания воды перепелиные яйца нужно варить не более 5 мин., затем залить их холодной водой и очистить от скорлупы.
    3. Теперь фарш можно разделить на 5 одинаковых частей, скатать их в шарики, выложить на стол и придавить рукой. Ломтики плавленого сыра необходимо разрезать на 2 части, выложить половину ломтика по центру заготовки из фарша и положить яйцо на сыр. Заготовку потребуется свернуть, чтобы сыр с яйцом оказались внутри, и придать им форму котлет.
    4. Далее панировочные сухари можно высыпать на тарелку, обвалять в них каждую заготовку и отправить зразы на раскаленную с растительным маслом сковородку. Зразы нужно жарить по 3 – 4 мин. с каждой стороны при среднем нагреве, затем поставить минимальный огонь, накрыть сковородку крышкой и томить зразы 5 – 7 мин.

    Готовые зразы с сыром и перепелиным яйцом нужно подавать с любым гарниром и свежей зеленью.

    Тефтели по-молдавски

    Для приготовления тефтелей по-молдавски необходимо взять следующий набор компонентов.

    Перечень:

    • 500 г фарша из свинины и говядины;
    • 2 луковицы;
    • 1,5 моркови;
    • 2 черешка сельдерея;
    • 500 г томатов в собственном соку;
    • 4 дольки чеснока;
    • 1 ст. л. муки;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1/2 ч. л. молотого перца.

    Приготовление тефтелей по-молдавски состоит из следующих шагов:

    1. Сначала потребуется подготовить овощи. С лука нужно убрать шелуху и нарезать его на полукольца. Морковь необходимо промыть, очистить овощечисткой от грязи и измельчить морковь на терке с крупными ячейками. Сельдерей можно порезать на небольшой кубик.
    2. Далее потребуется добавить половину поваренной соли и весь перец в фарш, перемешать его и отбить, чтобы выпустить лишний воздух. Из фарша нужно скатать шарики небольшого размера.
    3. Теперь на тарелку нужно высыпать муку и обвалять в ней мясные шарики. Сковородку нужно поставить на огонь, влить масло, прогреть и выложить шарики мяса. Их нужно жарить до появления небольшой корочки со всех сторон.
    4. Далее на другую сковороду также нужно налить немного масла, прогреть его и выложить полукольца лука. Лук потребуется жарить до прозрачности, затем добавить кубики сельдерея вместе с морковью и жарить все компоненты до мягкости.
    5. После нужно добавить к овощам томаты в собственном соку, предварительно протерев их через сито, всыпать оставшуюся соль и добавить чеснок, продавив его через пресс. Компоненты нужно залить 300 мл воды, перемешать и довести до кипения.
    6. Теперь в кипящий соус можно выложить тефтели, уменьшить нагрев до минимального, закрыть сковородку крышкой и тушить не менее 15 мин.

    Тефтели по-молдавски нужно подавать с любым гарниром, предварительно посыпав их мелко рубленой зеленью. Блюда из мяса нужно готовить каждый день. Мясо лучше всего размораживать, оставив при комнатной температуре. Его лучше всего солить за 30 мин. до окончания приготовления.

    Видео о приготовлении мясных блюд на каждый день

    Простые рецепты приготовления мяса на каждый день:

    Автор публикации

    209,6 Комментарии: 0Публикации: 11099Регистрация: 14-11-2019

    Рецептов основного блюда из здорового мяса

    Рецепт основного блюда из здорового мяса | EatingWell Перейти к содержимому

    Навигация

    Закройте это диалоговое окно

    Исследуйте EatingWell

    Выбор персонала

    Американский гуляш

    Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, является идеальным экономичным семейным блюдом. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

    Skillet Ravioli Lasagna

    Эта простая вывернутая наизнанку лазанья из равиоли — идеальный комфортный продукт в будние дни — не требуется наслоение слоев или чаши для смешивания.Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Ищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчугом») в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

    Тушеная говядина в медленноварке с морковью и репой

    Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать ассоциации с яблочным пирогом, но эта комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

    Мини-мясные рулеты с зеленой фасолью и картофелем

    Этот полезный рецепт мясного рулета и гарниры готовятся в духовке на двух противнях, так что все готово к обеденному столу одновременно.Картофель сначала отправляется в духовку, чтобы начать обжариваться, в то время как мини-булочки и стручковая фасоль готовятся и добавляются в духовку на полпути.

    Базовый мясной рулет

    В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

    Skillet Chili Mac

    Poblanos добавить остроты этому рецепту с чили-маком.Если это не ваше дело, замените зеленый болгарский перец, чтобы смягчить жар в этом простом блюде из макарон, в котором макароны с сыром и чили превращаются в очень вкусный ужин на сковороде.

    Тушеная говядина в медленном приготовлении

    Загрузите мультиварку и используйте этот рецепт тушеного мяса, которое готовится утром и кипит весь день, так что вы вернетесь домой к достойному воскресенья обеду (а ваш дом будет пахнуть просто райским). Нежная говядина, тающий во рту картофель и морковь в густом бульоне — возможно, это лучшее и самое легкое тушеное мясо из говядины, которое вы когда-либо делали.

    Сковорода с говяжьим фаршем и макаронами

    Добавьте больше овощей в день вашего ребенка (и вашего тоже!) С помощью этого простого рецепта пасты на одной сковороде. Грибы мелко нарезать, чтобы они напоминали по текстуре говяжий фарш, и смешать их с классическим мясным соусом, чтобы сделать любимое блюдо на ужин особенно полезным.

    Ребрышки в мультиварке

    Этот простой рецепт мультиварки — отличный ужин, который можно приготовить вместе с детьми. Пусть дети помешивают соус, пока вы натираете ребра, а потом просто дайте мультиварке сделать остальную работу! Подавать с красочным салатом из капусты и коричневым рисом.

    Перец с цветной капустой, фаршированный рисом

    Уменьшите количество калорий и углеводов в традиционном фаршированном перце, заменив белый рис на «рис» из цветной капусты. Нарезанная цветная капуста получается сытной и не превращается в кашу во время запекания. Используйте ассортимент красного, желтого, оранжевого и зеленого перца, чтобы сделать презентацию привлекательной.

    Колбаса, брюссельская капуста и картофельный суп

    Приготовьте тосты с сыром Манчего и откупорите бутылку Рибера дель Дуэро, чтобы насладиться этим вместе с этим полезным супом.Хорошо подойдут как сладкие, так и горячие итальянские колбасы.

    Вдохновение и идеи

    5678412.jpg

    19 Уютных рецептов мясного рулета, которые вы захотите приготовить навсегда

    Эти полезные варианты основного блюда позволяют легко, чем когда-либо, добавить уютный питательный белок в ваш обеденный распорядок.

    Подробнее

    3757027.jpg

    Здоровые рецепты с говядиной и грибами

    Идеальные сочетания ингредиентов не всегда должны полагаться на противоположности. Возьмем, к примеру, сочетание говядины и грибов.Оба полезных ингредиента обладают богатым пикантным вкусом, который даже вкуснее вместе. Эти полезные рецепты с говядиной и грибами наполнены ароматом и сделают ужин вкусным. Попробуйте нашу тушеную говядину и грибы для сытного и сытного ужина или EatingWell Sloppy Joes для детского рецепта с говядиной и грибами.

    Подробнее

    7747792.jpg

    Запеканка для завтрака с ветчиной и брокколи

    Приготовьте эту легкую запеканку с ветчиной и брокколи накануне вечером, а утром просто поставьте ее в духовку для восхитительного завтрака.

    Рецепты основных блюд из здорового мяса

    Philly Cheesesteak Stuffed Peppers

    Приготовление классической смеси Philly Cheesesteak с разноцветным болгарским перцем и плавящимся сыром — это простой способ отказаться от хлеба и порезать углеводы.

    Classic Diner Meat Loaf

    Вот традиционный рецепт для семейного фаворита. Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

    Быстрорастворимое жаркое из свинины с чесноком и розмарином

    Замечательно, что жаркое из свинины может так быстро стать таким вкусным! Подливка насыщенная и ароматная, а мясо влажное и прекрасно приготовленное — использование Instant Pot меняет правила игры в жаркое из свиной корейки.

    Сковорода с кленом и горчицей, свиные отбивные и морковь

    Для этого сытного ужина в будние дни вам понадобится всего одна сковорода. Сладкая и соленая кленово-горчичная глазурь оживляет запеченные свиные отбивные, а морковь полна вкусовых и противовоспалительных добавок чеснока, имбиря и куркумы. Радужная морковь придает красочность, но обычная оранжевая морковь — не менее вкусная замена. Свинина легко сохнет — термометр с мгновенным считыванием обеспечивает безопасное приготовление мяса, но при этом остается влажным.

    Яйца Бенедикт Запеканка

    Яичная запеканка Бенедикт не только вкусная, сытная и сытная, но также дает вам ингредиенты и вкус, которые вы любите от яиц Бенедикт, в простой и готовой форме. Мы предлагаем приготовить соус во время приготовления запеканки и подавать конечный продукт со свежими фруктами.

    Небрежный соус из говядины и бобов

    В этом полезном рецепте классической кухни для комфортной еды бобы заменяются на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов.Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

    Голубцы

    Нравится голубцы? Вам понравится этот легкий голубцы. В нем все классические вкусы голубцов, но без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить этот согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

    Пряный суп из картофеля и капусты

    Пряная колбаса — в данном случае чоризо — прекрасно сочетается с сочной зеленью.Если хотите, замените капусту на капусту капустой или горчицей. Если нет чоризо, то к супу подойдет и горячая итальянская колбаса.

    Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

    Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

    Китайский жареный имбирь из говядины с Бэби Бок Чой

    Все ингредиенты для этого простого рецепта жаркого из говядины готовятся в одном воке (или сковороде), поэтому не только быстрое приготовление еды для этого здорового ужина, но и очистка тоже быстрая.Ищите соус Lee Kum Kee Premium со вкусом устриц в проходе с азиатскими продуктами в вашем продуктовом магазине. У него самый концентрированный устричный вкус.

    Паприка, запеченная свиная вырезка с картофелем и брокколи

    Вы никогда не догадались, что это элегантное блюдо можно приготовить на одном противне. Пока свинина отдыхает, взбейте легкий соус из красного перца, чтобы завершить впечатляющий и полезный ужин. Соус также будет восхитительным с курицей. Мы готовы поспорить, что этот простой рецепт ужина на противне будет постоянно обновляться в вашем плейлисте на кухне.

    Измельченная говядина с чилийскими специями и сырной полентой

    Пусть ваша мультиварка сделает всю тяжелую работу, чтобы приготовить воскресный ужин, который даст остатки на следующий вечер. Положите оставшуюся приправленную говядину и ваши любимые закуски в кукурузные лепешки или ложкой на запеченный сладкий картофель.

    Хилари Мейер

    Тако с беконом и яйцом для завтрака

    Тако на завтрак — типичное утреннее блюдо в Остине, но с этим рецептом тако на завтрак вы можете наслаждаться ими, где бы вы ни находились.Дымная, землистая сальса из анчо и чили делает их особенными, хотя, если вы хотите быстрее позавтракать в будние дни, не стесняйтесь менять свою любимую сальсу, купленную в магазине.

    Запеканка с курицей Cordon Bleu

    Все восхитительные ароматы вашей любимой курицы Cordon Bleu — соленая ветчина, плавленый сыр, острая горчица — без сложной сборки. Этот рецепт здоровой комфортной еды идеально подойдет для обеда.

    Обжаренные свиные отбивные с яблоками

    Средство для растирания с добавлением сахара и специй.Так что в другой раз используйте его для приправки свиной вырезки или постных гамбургеров перед жаркой или грилем.

    Здоровые свиные отбивные, обжаренные в духовке

    Эти свиные отбивные из цельнозерновых панко, покрытых панировочными сухарями, становятся такими же хрустящими, как жареные отбивные, но они более полезны. При жарке в духовке вы экономите жир и калории, а отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавайте с брокколи на пару и запеченным сладким картофелем для сытного ужина в будние дни.

    Бургеры в греческом стиле с соусом из трав и фета

    Эти здоровые бургеры имеют средиземноморский оттенок с йогуртовым соусом, приправленным орегано, лимоном и сыром фета.Если вы не можете найти фарш из баранины, попросите мясника измельчить его для вас.

    Steak Burritos

    Вот буррито, вдохновленное супер-буррито Сан-Франциско, с мясом, бобами, рисом, сыром, гуакамоле и сальсой. Мы сохранили эту домашнюю версию немного проще в приготовлении и намного полезнее с коричневым рисом, цельнозерновыми лепешками и более разумным размером порции. Мы рекомендуем завернуть его в фольгу — традиционный способ подачи — чтобы вы могли собрать буррито и съесть его, не развалившись, при этом отрывая фольгу на ходу.Подавать с холодным пивом и соусом из уксуса.

    Фланк-стейк на гриле с салатом из помидоров

    Нарезка стейка сразу после приготовления нарушает все правила мясной кулинарии, но в этом рецепте мы делаем это намеренно, чтобы собрать сок и добавить его в заправку. Подавайте этот рецепт стейка на гриле с хрустящим хлебом, чтобы впитать его вкус.

    Яйца в противнях с брокколи, ветчиной и сыром

    Этот рифф на омлетах из брокколи, ветчины и сыра придает те же ароматы большой партии яиц, которые легко приготовить, благодаря листу.С помощью этого простого рецепта вы легко сможете приготовить себе завтрак на неделю. Подавайте их как есть или в бутерброде.

    Девон О’Брайен

    Закройте это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Наши лучшие основные блюда и закуски

    Наши лучшие основные блюда и закуски | MyRecipes Перейти к содержимому

    Навигация вверх

    Закройте это диалоговое окно

    Explore MyRecipes

    Staff Picks

    Копченая свинина и гороховый суп

    Для приготовления пюре из этого супа удобно использовать погружной блендер.Кардамон, душистый перец, анис, херес, тимьян, тмин и лавровый лист создают богатый смешанный аромат, если смешать его в мультиварке. Сделайте этот суп для комфорта холодной зимней ночью, а на следующий день оставьте остатки на обед.

    Хрустящие обертывания с ростбифом Кесадилья

    Встречайте вкусную, более изысканную версию хрустящего обертывания высшего качества. Эти обертывания хрустящие, жевательные и ароматные благодаря слоям лепешки, сыра, говядины и измельченных чипсов тортильи. Мексиканские сливки и сыр чихуахуа можно найти на латинских продуктовых рынках.Если вы не можете их найти, замените крем-фреш и чеддер-джек.

    Робби Мелвин

    Идеальная жареная говяжья вырезка

    Этот рецепт говяжьей вырезки — волшебство. Результат достаточно восхитителен для особого случая, но достаточно просто, чтобы приготовить его в будний вечер. При желании можно дать говяжьей вырезке остыть в течение 24 часов. Если вы предпочитаете средний, готовьте вырезку, пока она не достигнет внутренней температуры 140-145 градусов. Покупка высококачественного мяса существенно повлияет на нежность и вкус конечного продукта.Подавайте это основное блюдо с жареным картофелем, спаржей и бокалом красного вина.

    Робби Мелвин

    Пряно-сладкие креветки в беконе

    Менее чем за 30 минут вы можете заправить хрустящие креветки в беконе с коричневым сахаром, паприкой и копченым красным перцем для получения динамично восхитительной закуски. Эта комбинация острого, сладкого, гладкого и хрустящего напитка заставит вас жаждать большего.

    Николь Маклафлин

    Листовая курица с апельсином и чесночной зеленой фасолью

    Приготовьте курицу с апельсином, которая дешевле, свежее и вкуснее, чем китайская еда на вынос.Вы не поверите, но все, что вам нужно, это противень, чтобы приготовить липкую курицу в апельсиновой глазури и хрустящую стручковую фасоль. Если вы не можете найти стручковую фасоль по-французски, бланшируйте стручковую фасоль в течение 2 минут, высушите ее и добавьте соус чили. Не пропускайте жаркое блюдо в конце — это быстро глазизирует курицу и придает стручковой фасоли непревзойденную хрустящую, но нежную консистенцию.

    By Paige Grandjean

    Тушеные говяжьи ребрышки в каберне

    Приготовление ребрышек в красном вине дает невероятно насыщенный соус, идеально подходящий для обжаривания лапши.Подавать с куском хлеба, чтобы не пропустить ни капли восхитительного соуса.

    Сэндвич с ростбифом и чеддером с соусом из хрена

    Мы , а не , думаем об Арби — не после бутерброда с ростбифом, подобного этому. Классический сливочно-сырный соус делает этот бутерброд невероятно насыщенным, а соус из хрена добавляет остроты. Нам нравится луковая булочка, желательно из выпечки, но вы также можете использовать вместо нее булочку с кренделями. Сделайте этот бутерброд центральным элементом вашего Super Bowl Spread или подавайте вместе с пивом и картофелем фри, чтобы порадовать толпу.

    Робби Мелвин

    Куриные шашлычки с апельсином и йогуртовым соусом с халапеньо и мятой

    Наполненное ярким цитрусовым вкусом, это блюдо станет идеальным ужином в будние дни без суеты. Не стесняйтесь приготовить сливочно-йогуртовый соус заранее, чтобы еще больше ускорить приготовление этого быстрого и свежего ужина. Пикантный греческий йогурт и свежая мята — это освежающий баланс тепла халапеньо, но чтобы немного приручить пряность, просто удалите семена халапеньо, прежде чем нарезать кубиками и добавить в йогурт.Этот рецепт на двоих, но его легко удвоить, чтобы подать больше (или если вы хотите убедиться, что у вас есть остатки). Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в холодной воде перед приготовлением на гриле.

    By The Food Gays

    Азиатские куриные бедра

    Подавайте эти пикантные куриные бедра с вареной лапшой с гарниром из брокколи, приготовленной на пару, чтобы получить полноценный обед. Обработка куриных бедер в жаровне, чтобы они были хрустящими снаружи и сочными внутри.

    Creamy Stovetop Mac and Cheese

    Острый чеддер, белый чеддер и сливочный сыр делают этот сырный соус исключительно сливочным, а острый соус и соус Вустершир дополняют насыщенный сырный вкус.Этот рецепт на плите заставит вас задуматься, почему вы когда-либо любили макароны с сыром по-другому.

    Автор: Николь Маклафлин

    Острый куриный каччиатор

    Подавайте это пикантное блюдо поверх пасты с гарниром для достойной трапезы в ресторане. Рецепт рассчитан на восемь человек; если у вас остались остатки, превратите их в суп, измельчив курицу, добавив нарезанные кубиками кабачки и морковь, и смешав соус с куриным бульоном.

    Лапша из кабачков и орехов

    Это блюдо на вкус так же хорошо, как и на вид.Вы можете купить предварительно спирализованную лапшу из тыквы во многих продуктовых магазинах, поэтому не волнуйтесь, если у вас нет спирализатора. Поверьте, вы не пропустите углеводы с этой простой лапшой из орехов.

    Карен Рэнкин

    Вдохновение и идеи

    Тушеная зелень из колбасы и капусты image

    15 легких дамп-ужинов, которые кричат ​​«падают»

    От сытных супов медленного приготовления и тушеных блюд до сытных листовых ужинов, эти простые, осенние- по дружеским рецептам практически готовим сами.

    Подробнее

    Подражание из курицы в корочке из пармезана в Longhorn image

    10+ основных блюд подражания, чтобы удовлетворить ваши самые настоящие гастрономические пристрастия

    Попробуйте свои силы в этих рецептах подражания, включая куриный сэндвич Chick-Fil-A, McDonald’s Filet-O-Fish и Panera Bread’s Летний кукурузный суп.

    Подробнее

    Penne Alla Vodka Pizza

    Penne Alla Vodka Pizza

    Вам обязательно понравится этот неотразимый пирог, в котором сочетаются 2 любимых блюда: паста с водкой и домашняя пицца.

    Все основные блюда и закуски

    55 Сытных блюд в миске

    Иногда простота — лучшее решение. Побалуйте себя едой из одной тарелки (и мы не говорим о супе), в которой все смешано в великолепную комбинацию потрясающих вкусов.

    19 рецептов салата «Цезарь»

    Традиционный салат «Цезарь» отличается острой, настолько вкусной, что вызывает привыкание, но это не единственный способ сделать это.Разная зелень дает разный вкус, и вы можете добавить белок или дополнительные цитрусовые. Если вы без ума от салата «Цезарь», наши варианты только добавят вам любви к этому классическому блюду!

    Классические телевизионные ужины «Сделай сам»

    Телевизионные ужины раньше были быстрыми готовыми блюдами, которые клали в микроволновую печь или духовку перед тем, как все собирались вокруг трубки, чтобы посмотреть телепередачи в прайм-тайм. Эти блюда были классическим мясом и двойными или успокаивающими запеканками, такими как запеченные макароны и сыр.Поскольку ностальгия слишком вкусна, чтобы от нее отказаться, эти домашние блюда — идеальное решение для телевизионного ужина без заранее приготовленной упаковки или сомнительных ингредиентов.

    Цыпленок по-корейски барбекю с шишито и зеленым луком

    Это впечатляющее и яркое блюдо готовится на удивление быстро благодаря мощности гриля и мощи коктейля. Если вы никогда не пробовали это раньше, спэтчкокинг — это техника, которая подразумевает удаление позвоночника птицы, чтобы вы могли открыть всю курицу баттерфляем.Этот метод — гарантированный путь к сочному мясу, очень хрустящей кожуре и гораздо более быстрому приготовлению.

    By Paige Grandjean

    Pastelón

    Это сытное и успокаивающее блюдо похоже на пикантную лазанью, приготовленную с восхитительными латинскими специями. Профиль вкуса слегка сладкий, соленый и пряный одновременно, что приводит к поистине восхитительному вкусовому ощущению. Прекрасным сопровождением к этому блюду станет подача его с теплыми лепешками и зеленым салатом.Это теплое и вкусное блюдо — воплощение приятной еды.

    Пэм Лолли

    Ветчина на двоих

    На приготовление праздничных остатков ветчины уходит несколько недель. Вместо этого приготовьте простую свиную вырезку весом 0,5 кг, как если бы вы готовили ветчину. В результате всего за один день получается традиционная соленая, покрытая коричневым сахаром «ветчина» для двоих. Он даже выходит розовым! В этом рецепте используется розовая соль от Williams Sonoma, но вместо нее вы можете использовать Prague # 1.

    Робин Башинский

    Cheeseburger Omelet

    Возьмите всю славу чизбургера с беконом, посыпанного карамелизованным луком и подаваемого с картофелем фри (и, конечно, кетчупом), заверните все это в пушистые яйца, и, приятель, вы испытайте себе чертовски вкусный чизбургер.Этот невероятно вкусный омлет уместно подать в любое время дня и отлично подойдет для приготовления оставшихся фиксинов для гамбургеров, если они у вас есть. Примечание: этот рецепт предусматривает в 3 раза больше гамбургеров и карамелизированного лука, чем вам понадобится для одного омлета. Если вы не используете их для дополнительных омлетов, вы всегда можете наслаждаться остатками как обычные карамелизованные луковые гамбургеры.

    Робин Башинский

    Слайдеры для жареного говяжьего бисквита по-деревенски

    Масляное и нежное печенье идеально подходят для стейков из ростбифа, а горчичный соус достаточно терпкий, чтобы сбалансировать сочность мяса.Этот кантри-слайдер декадентский, утешительный и приятный для публики; отлично подходит для встреч Суперкубка, позднего завтрака или холодного зимнего утра. Нам нравится добавлять маринованный красный лук для придания вкуса и цвета. Самоподнимающаяся мука White Lily делает печенье легким, но если вам нужно сэкономить время, просто используйте замороженное печенье вашей любимой марки.

    Робби Мелвин

    Individual Beef Phillyngtons

    Каждый любит филадельфийский сырный бифштекс или говяжий веллингтон, но объедините их вместе, и вы получите всегда понравившийся публике филлингтон из говядины.Получите лучшее из обоих миров с этими индивидуальными шедеврами из слоеного теста, филе миньона, лука и болгарского перца.

    Николь Маклафлин

    5 новых способов подать идеальную жареную говяжью вырезку

    Воспользуйтесь нашим рецептом идеальной жареной говяжьей вырезки и создайте аппетитные блюда, которые позволят вам отдохнуть от того же старого, такого же старого. В добавлении говядины есть что-то, что делает эти блюда более впечатляющими и, конечно же, более насыщенными. Если вы считаете себя пуристом, не беспокойтесь.Эта сочная, ароматная говяжья вырезка может стоять сама по себе и стать великолепным блюдом.

    Hot Chicken and Doffles

    Победитель, победитель, Hot Chicken doffle. Если эти восхитительные гибридные сэндвичи с вафлями и пончиками с курицей не поднимут вас утром с постели, мы, вероятно, ничем вам не поможем. Куриные котлеты обмакивают в пахту с острым соусом, обливают в масляной ванне, чтобы получить желанную хрустящую корочку, а затем смазывают пряным топленым маслом. Жар курицы смягчается глазированными пончиками, которые помогают овладеть алхимией сладко-солено-пряных завтраков, к которой мы все стремимся.Предупреждение: вилка и нож (или, по крайней мере, нагрудник) необходимы, чтобы справиться с этим чудовищем из бутерброда.

    Маргарет Дики

    Тушеные короткие ребрышки с пикантной краснокочанной капустой

    Приготовьтесь к большим, смелым и , таким образом, мясистым. Повар-испытатель, создавший этот рецепт, шутит, что его лучше назвать «Воплощение говядины умами», потому что это блюдо действительно олицетворяет невероятную способность говядины раскрывать пикантный вкус по максимуму.В этом блюде объединены все компоненты, содержащие умами — такие ингредиенты, как томатная паста, капуста, соевый соус, бонито, херес и т. курица и лосось). Gochujang, корейская паста с чили и серьезный усилитель умами, можно найти на местном азиатском рынке. Но если вам не удается его найти, вы также можете заменить кочуджан еще одной столовой ложкой томатной пасты.

    Робин Башинский

    Рецепты вареников

    Вареники — это польские пельмени, которые обычно готовят из пресного хлеба с начинкой из картофеля, но это еще не все.Нет предела сладкой и соленой начинке, которую можно добавить в эти сытные пельмени. Хотя их можно варить, жарка на сковороде — лучший способ раскрыть и усилить их вкус.

    Ветчина вяленый ананас с прошутто и гранатом

    Большинство людей украшают свою праздничную ветчину ананасом. В этом году переверните сценарий и «хамифицируйте» целый ананас. В результате получился достойный «вау» центральный элемент праздника, напоминающий современную версию классической комбинации ветчины, ананаса и мараскино-вишневой вишни.Глазурь, гранат, прошутто и обугленный ананас поразили каждую ноту аромата в книге. Нарежьте ананас, ну … ветчину.

    Робин Башинский

    Салат с песто из рукколы и рисовой лапшой

    Легкий, свежий и восхитительно динамичный — этот легкий в приготовлении яркий салат — идеальное блюдо для двоих без чувства вины. Ароматный домашний песто из рукколы, представленный в этом рецепте, готовится мгновенно, но вы определенно можете заменить его парой столовых ложек приготовленного в магазине песто, если вы спешите.Приведенный ниже рецепт дает около 1 стакана песто, так что у вас будет много еды, чтобы украсить другие блюда в течение недели. Попробуйте намазать им свой любимый протеин, приготовленный на гриле, посыпать им пиццу или даже съесть кусочек сытного цельнозернового тоста.

    By The Food Gays

    Сытный запеченный картофель

    Попробуйте наши любимые способы начинки или фарша картофеля, которые выходят далеко за рамки масла и сметаны.

    Пряный суп из черной фасоли с чоризо

    Сушеные бобы не нужно замачивать — просто бросьте их в кастрюлю быстрого приготовления.Это сокращает время на подготовку. Вы сможете найти испанский чоризо в местном продуктовом магазине. Некоторые сорта более сладкие, а некоторые — более острые, в зависимости от вида перца, который используется для приправы свинины.

    Паста примавера с горохом, прошутто и спаржей

    «Паста примавера» относится к любому блюду с макаронами и овощами, но не только к приготовлению пасты примавера. Эта великолепная 15-минутная версия включает свежий горошек, аспаргус и виноградные помидоры, требующие небольшой подготовки.Сверху посыпьте свежим базиликом и прошуитто непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить эффектный обед с минимальными усилиями.

    Робин Башинский

    Закройте это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может или не может соответствовать требованиям доступности.

    Рецепты корейских основных блюд от Maangchi

    Традиционно основным блюдом корейской еды является рис, который сопровождается супом и банчаном. Однако в корейских ресторанах эти блюда часто преподносят покупателям как вторые.

    Кисло-сладкие и хрустящие грибы

    Beoseot-tangsu
    버섯탕 수

    Острая свинина и овощи с рисом

    Jeyuk-deopbap
    제육 덮밥

    Салат из жареной говядины

    Sogogi chapssal-gui

    Жареный рис карри по-корейски с курицей

    Каре-боккеумбап
    카레 볶음밥

    Сыр на гриле кимчи

    김치 그릴 치즈

    Блюдо с лапшой и соусом из черной фасоли

    Холодный суп «Джангбан-чжаджангмён» 9035

    Кимчимари-гуксу
    김치말이 국수

    Пельмени с курицей

    Дакгоги манду
    닭고기 만두

    Острое тушеное мясо с тунцом

    Чамчи-чжигаэ
    참치 찌개

    Миска для здорового овощного риса

    Кеон-359

    Джапагури со стейком

    쇠고기 짜파 구리

    Жареная лапша и овощи

    Легкое чапче
    잡채

    Мапо тофу по-корейски

    900 10 Мападубу
    마파 두부

    Жареный рис с кимчи с морепродуктами

    Хэмуль-кимчи-боккеумбап
    해물 김치 볶음밥

    Тушеное мясо кимчи с тунцом

    Чамчи-кимчи-дзигэ
    참치

    볶음탕

    Холодная острая лапша

    Jaengban-guksu
    쟁반 국수

    Говядина и грибы, обжаренные с рисом

    Soegogi-beoseot-deopbap
    쇠고기 버섯 덮밥

    Рыбная икра пибимпап

    5 Рубленые, приправленные и жареные говяжьи ребрышки с сыром

    Ттеокгалби с сыром
    치즈 떡갈비

    Жареный цыпленок по-корейски

    Сиджанг-тонгдак
    시장 통닭

    Нож из лапши с красной фасолью

    Пат-калгуксу
    칼국수

    Жареный лук, мясо и овощи

    Buchu-japchae
    부추 잡채

    Острое тушеное мясо из свинины

    Dwaejigogi-jjigae
    돼지 고기 찌개

    Кимбап наизнанку 90 009

    Nude-gimbap
    누드 김밥

    Пряный жареный осьминог

    Nakji-bokkeum
    낙지 볶음

    Жареный цыпленок

    Tongdak-gui
    통닭 구이

    Пушистые паровые булочки 9000 pp9 с начинкой из сладких красных бобов

    5

    Тушеные свиные ножки

    Джокбал
    족발

    Суп из ростков сои и рис 봉구이

    Фасолевая каша

    Kongjuk
    콩죽

    Острая, жевательная, кисло-сладкая холодная лапша

    Jjolmyeon
    쫄면

    Рис с красной фасолью

    Patbap
    팥밥

    Mandpling10 9 -0009 суп с пельменями

    Ломтики осьминога в кунжутном соусе

    Мунео-сухое
    문어 숙회

    Тушеное мясо бульгоги в глиняном горшочке

    Тукбэги -bulgogi
    뚝배기 불고기

    Приправленная камбала, жаренная на сковороде

    Gajami yangnyeom-twigim
    가자미 양념 튀김

    Жареный цыпленок в медовом масле

    Heoni-beoteo-chikin
    허니 버터 치킨

    008 Корейский крабовый тушеное мясо Грибной суп

    Beoseot-deulkkae-tang
    버섯 들깨 탕

    Похмельный суп из бычьей кости

    Ppyeo-haejangguk
    뼈 해장국

    Пельмени с креветками и азиатским чесноком

    0 Saeuicychu 9000

    Kkanpunggi
    깐풍기

    Каша из красной фасоли

    Dongji-patjuk
    동지 팥죽

    Суп с лапшой

    Guksu
    국수

    Блинчики Mung

    Bindaetteok
    10

    Джапгокбап
    잡곡밥

    Ролл из свинины

    Bo-ssam
    보쌈

    Огненный цыпленок с сыром

    Ch eese buldak
    치즈 불닭

    Котлета из свинины

    Donkkaseu
    돈까스

    Каша из говядины и овощей

    Soegogi-yachaejuk
    쇠고기 야채 죽

    Пряный мягкий тушеный тофу с кимчи-

    jnduub 10 찌개

    Острые кальмары на гриле

    Ojingeo-tanggui
    오징어 통구이

    Рисовые рулетики с омарами и водорослями

    Кимчхи с омарами
    랍스터 김밥

    Пельмени с кимчи королевского размера

    0 Кимчи на гриле

    835, приготовленные на гриле, с приправами на гриле 93511 835 говяжьи ребрышки

    Ттеокгалби
    떡갈비

    Рисовые рулетики с водорослями

    Гимбап
    김밥

    Домашний куриный суп с лапшой

    Дак-калгуксу
    닭

    Кимчи и макрель

    Хрустящий и хрустящий жареный цыпленок

    Dakgangjeong
    닭강정

    Острый жареный цыпленок с овощами

    900 10 Dakgalbi
    닭 갈비

    Шашлык из свинины Doenjang

    Maekjeok
    맥적

    Корейский рамен

    Ramyeon
    라면

    Холодный салат с острым горчичным соусом

    Gyeoja-naeng

    Жареный окунь по-корейски с соусом из приправ

    Domi-yangnyeom-gui
    도미 양념 구이

    Суп с короткими ребрышками из говядины

    Galbitang
    갈비탕

    Суп из рыбного пирога

    Eomukguk
    어묵

    BBGwai

    Spork 돼지 불고기

    Шашлык из маринованной говядины по-корейски

    Булгоги
    불고기

    Рис из сладкого картофеля

    Гогума-бап
    고구마 밥

    Сайра тушеная

    Каша Кконгчи-дзорим
    꽁치0009

    9108 Каша Хеукджа

    흑임자 죽

    Тушеные короткие ребрышки из говядины

    Makgalbi-jjim
    막 갈비찜

    Холодный суп из лапши с редисом w атер кимчи

    Dongchimi-guksu
    동치미 국수

    Пикантная лапша

    Bibim-guksu
    비빔 국수

    Традиционная тушеная курица в остром соусе

    Dakbokkeumtang
    000 닭 볶음탕

    с лапшой

    с пряностями 무침

    Мапа тофу

    Мападубу
    마파 두부

    Сладкий рис с тыквой

    Данхобакбап
    단호박 밥

    Пибимпап из ростков сои

    Конгнамулбап
    콩나물 밥

    9000 Сырая рыба с тушеным цыпленком

    Hoe
    회

    Острый суп из сырой рыбы

    Mulhoe
    물회

    Кисло-сладкий и пряный корейский жареный цыпленок

    Yangnyeom-tondak
    양념 통닭

    Суп из бычьей кости

    Seolleongtang tofuedang

    설렁탕 с рисом

    Юбучобап
    유부 초밥

    Рис, опаленный рис и чай из опаленного риса

    Бап, нур ungji, sungnyung
    밥, 누룽지, 숭늉

    Острая жареная свинина

    Dwaejigogi-bokkeum
    돼지 고기 볶음

    Свиные булочки на пару

    Jjinppang-mandu
    찐빵 ребра

    LA короткие ребрышки


    LA 갈비

    Сырая говядина с приправами

    Yukhoe
    육회

    Курино-куриный суп

    Yeonggye-baeksuk
    영계 백숙

    Суп с лапшой, порванной вручную

    Sujebi-
    수제비

    belly

    Свинина на гриле 삼겹살 구이

    Суп с соевым молоком и лапшой

    Kongguksu
    콩국수

    Треугольный пакетик риса, завернутый в листы сушеных водорослей

    Samgak-gimbap
    삼각 김밥

    Суп из свиных костей

    Gamjatang Abjalbo900
    전복죽

    Рисовый суп

    Tteokguk
    떡국

    Кисло-сладкая свинина (или говядина)

    Tangsuyuk
    탕수육

    Spicy m Смешанный суп с лапшой из морепродуктов

    Jjamppong
    짬뽕

    Тыквенная каша

    Hobakjuk
    호박죽

    Острое рыбное рагу

    Maeuntang
    매운탕

    Тушеная говядина с короткими ребрышками

    Galbi-jjj овощи

    Hoedeopbap
    회덮밥

    холодных, пряная, жевательная лапша

    Bibim-нэнмён
    비빔 냉면

    холодной лапша в охлажденном бульоне

    Mul-нэнмён
    물 냉면

    Пельмени

    манда
    만두

    Сладкие и хрустящая жареный цыпленок

    Dakgangjeong
    닭강정

    Easy bulgogi

    Mak-bulgogi
    막 불고기

    Жареный рис кимчи

    Kimchi-bokkeumbap
    김치 볶음밥

    Пряный мягкий тофу, тушеный с морепродуктами

    Haujndub, тушеное мясо из морепродуктов— 찌개

    Рис, смешанный с овощами, мясом, яйцом и пастой из перца чили

    Пибимпап
    비빔밥

    Острая говядина и в овощной суп

    Yukgaejang
    육개장

    Куриный суп с женьшенем

    Samgyetang
    삼계탕

    Рисовые рулетики из морских водорослей с тунцом

    Chamchi-gimbap
    참치 김밥

    Лапша с соусом из черных бобов

    000 Сладкая лапша с соусом из черных бобов000 жареный с овощами

    чапче
    잡채

    Шашлык из говядины на гриле по-корейски

    Soegogi-gui
    쇠고기 구이

    Тушеная говядина на гриле

    Bulgogi-jungol
    불고기 전골

    008 Ферментированный соевый салат с пастой Dojang9 -jjigae geotjeori bibimbap


    된장 찌개 겉절이 비빔밥

    10 способов есть меньше мяса — статья

    из Fine Cooking # 106 (август / сентябрь 2010 г.), стр.54-61.

    В наши дни есть много веских причин есть немного меньше мяса. Но кто знал, что то, что полезно для окружающей среды, полезно для вашего здоровья и полезно для вашего кошелька, может быть так весело и для повара? Как только вы будете готовить (и есть) меньше мяса, вы обнаружите, что добавляете отличную новую линейку блюд в свой еженедельный репертуар. Вот десять восхитительных приемов с полдюжиной рецептов для каждого, которые помогут вам начать работу.

    Стратегия № 1: Используйте мясо в качестве приправы
    Иногда все, что вам нужно, чтобы превратить овощной гарнир в сытное основное блюдо, — это всего лишь немного ароматного мяса, такого как бекон, ветчина, салями, панчетта или колбаса.Все они добавляют аромат в небольших количествах. Сезонный гратен становится еще насыщеннее с добавлением бекона.

    Стратегия № 2: завтракать на ужин
    Яйца имеют много преимуществ: они являются отличным источником белка, они почти всегда хранятся в холодильнике и служат основой для множества различных блюд. Омлет из копченого чеддера и обжаренного лука-порея, пикантный хлебный пудинг с жареными поздними летними овощами или фриттата с пастой и летней зеленью — звучит ли что-нибудь так, как будто их следует отнести к завтраку? Вы уловили суть.

    Следующие стратегии: дать овощам лучшие цены и превратить салат в ужин [[[PAGE]]]

    Стратегия № 3: Дайте овощам лучший счет
    Измените свое отношение к порциям и приготовьте больше, чем обычно, жареных или обжаренных овощей. Таким образом, вы сможете подавать меньшее количество мяса, и тарелка будет по-прежнему обильной. Попробуйте использовать овощи в качестве подстилки для меньшей порции мяса.

    Стратегия №4: превратить салат в ужин
    Обеденные салаты по самой своей природе менее мясные, и они невероятно универсальны.Секрет приготовления салата, достойного ужина, — это обильное сочетание интересных ингредиентов: много зелени, множество полезных добавок (например, орехи, сыры и авокадо) и ароматные винегреты. Тогда вам нужно лишь небольшое количество белка — несколько креветок или гребешков или несколько кусочков курицы.

    Стратегия № 5: Откройте для себя зерновые
    Сытные зерна — это основа для (почти) обедов без мяса. В отделе зерновых в вашем супермаркете есть множество сортов, которые вы, возможно, не пробовали, от ягод пшеницы и булгура до киноа и проса.Многие из этих зерен являются хорошими источниками белка, их легко приготовить, и их можно приготовить заранее.

    Стратегия № 6: Добавить «мясной» вкус
    Есть некоторые ингредиенты с таким приятным вкусом (то, что японцы называют «умами», или пятый вкус), что из них можно сделать блюдо без мясного вкуса. Используйте любой из них с овощами, зерновыми, бобовыми или макаронами, и вы не пропустите мясо:

    • тушеные или сушеные грибы
    • жареные или вяленые на солнце помидоры
    • жареные баклажаны
    • жареные орехи и ореховое масло
    • карамелизированный лук, лук-порей или лук-шалот
    • мисо

    Стратегия № 7: Попробуйте тофу
    Чтобы есть тофу, не обязательно быть вегетарианцем.Экстра-твердый тофу мясистый и сытный, что делает его прекрасным дополнением к летнему кебабу постными вечерами. Тофу замечательно тем, что он впитывает аромат ингредиентов, из которых он был приготовлен. Попробуйте добавлять его в летние овощные супы, жаркое и плов из зерна.

    Стратегия № 8: Будьте вегетарианцем днем ​​
    Мясо может попадать в каждый прием пищи в течение дня, если мы ему позволим, поэтому попробуйте отказаться от мяса во время двух приемов пищи из трех. Приготовьте на завтрак парфе из йогурта, черники и мюсли.На обед съешьте бутерброд с авокадо, помидорами и чеддером или тарелку овощного супа с гренками. Приберегите мясо на обед.

    Стратегия № 9: подумайте о моллюсках
    При выборе блюд на ужин моллюски редко приходят в голову первым делом. Но поскольку мидии, устрицы, моллюски и гребешки — это разумные и экологически безопасные покупки, почему бы не добавить в свое меню дымящуюся миску с мидиями или похлебку из моллюсков?

    Стратегия № 10: Сохраняйте разнообразие
    В ночи без мяса держите наготове целый репертуар разнообразных рецептов.Попробуйте домашнее тесто для пиццы с различными начинками без мяса или жареный рис с различными добавками без мяса. Запеченные макаронные изделия и простые свежие томатные соусы для макаронных изделий также можно бесконечно разнообразить. Используйте Recipe Makers на FineCooking.com, чтобы создавать тысячи — да, тысячи — собственных рецептов.

    лучших вегетарианских основных блюд — пара поваров

    Ищете лучшие вегетарианские основные блюда? Эти полезные, простые в приготовлении и очень вкусные блюда гарантированно понравятся публике.

    Привет. Мы Алекс и Соня, и мы любим готовить по вегетарианским рецептам. Фактически, мы буквально написали книгу о довольно простой кулинарии с использованием растений! Вместе мы потратили годы на поиск лучших основных вегетарианских блюд, из которых можно приготовить сытные блюда без мяса. (Да, это работа мечты.) Вы ищете основные вегетарианские блюда, которые были бы полезными, простыми в приготовлении и по-настоящему вкусными? Вы пришли в нужное место.

    Теперь, когда дело доходит до вегетарианских закусок, , в любом случае, что лучше всего значит ? Здесь, в A Couple Cooks, мы беззастенчиво одержимы балансированием этих трех переменных:

    1. Delicious : Самое главное, чтобы у него был отличный вкус.
    2. Легко : Еще лучше, если его довольно просто сделать.
    3. Питательный : Зачем составлять рецепт, если в нем нет хотя бы щепотки полезного?

    Лучшие вегетарианские вторые блюда, которые хочется готовить снова и снова, сбалансируют эти три составляющих. Прокрутите вниз и найдите то, что мы считаем «лучшим из лучших». И если вам это нравится, в нашей кулинарной книге Pretty Simple Cooking есть много других.

    Рецепты, которые легко приготовить

    В наши дни все просят нас об одном и том же: простых рецептов основных блюд ! И мы это понимаем.Мы знаем, что вы не ленивы. Просто много чего происходит, и вам нужны рецепты, которые понравятся всем за столом, но не потратят на приготовление весь вечер. Что значит «легко»? По всем этим рецептам используются базовые кухонные навыки, загрязняется умеренное количество сковородок, и по ним относительно быстро получается .

    Если у вас легкое варенье, начните с этих лучших вегетарианских рецептов блюд, представленных ниже. А если вам интересно, откуда это взялось, эти Easy Dinner Recipes , Easy Weeknight Dinners , Easy Vegetarian Recipes и Easy Vegan Recipes созданы для того, чтобы быть удобными для использования в будние дни.

    Рецепты ужинов с щепоткой здорового

    Еще о чем все просят? Здоровая Вегетарианские основные блюда . Здоровое означает разные вещи для разных людей. Вот что значит для нас здоровое: рецепты цельных продуктов с большим количеством овощей и цельного зерна, с использованием полезных масел, таких как оливковое масло, и упором на наполнение растительными белками. Все эти рецепты вегетарианские и веганские, и многие из них, естественно, не содержат глютена. Начните с лучших вегетарианских основных блюд, представленных ниже.Если вы хотите чего-то еще, загляните в наши рецепты здорового ужина.

    Все лучшие вегетарианские вторые блюда (от самых быстрых до самых длинных!)

    В нашей кулинарной книге читателям нравится то, что в каждой главе перечислены рецепты в порядке от самого быстрого до самого продолжительного времени на приготовление. Таким образом, пролистывая главу, вы будете знать, что самые быстрые рецепты находятся в начале, а более поздние рецепты постепенно становятся длиннее для приготовления. По многочисленным просьбам мы сделали то же самое с нашими лучшими вегетарианскими основными блюдами, указанными ниже! Итак, начнем с самого быстрого…

    Можно ли приготовить ужин за 5 минут? Мы намеревались доказать это вызов, и вы должны попробовать, чтобы поверить в это с этим.Ужин материализуется у вас на глазах! Эти тако наполнены нашими знаменитыми «яйцами чоризо», которые в мгновение ока превращают яйца в мясную текстуру и аромат. Сверху выложите сальсу фреску, кусочки красного лука, кинзу и острый соус и приготовьтесь удивляться. Это своего рода чудо, потому что он занимает первое место в наших лучших вегетарианских основных блюдах.

    У вас больше свободного времени? Наши тако из цветной капусты с соусом ням-ням — фавориты фанатов. Или посмотрите наши 10 лучших рецептов вегетарианских тако.

    Прокрутите вниз до рецепта!

    Продолжить чтение

    Этот рецепт вегетарианского сэндвича единогласно признан «лучшим вегетарианским сэндвичем» всеми, кто его пробует. И как же он вам не понравился? На вкус он похож на здоровую версию Биг Мака (ага!). Секрет? Наша легкая русская заправка, которая по сути представляет собой соус Биг Мак. Смешайте это с нашим лучшим сливочным салатом из капусты и плавленым швейцарским сыром на поджаренной булочке с кренделями и хорошо…это просто рай. Он получает высокие оценки как от хищников, так и от травоядных.

    Ищете веганский вариант? Этот салат из нута — еще один фаворит фанатов. Или просмотрите наши 10 удивительных вегетарианских бутербродов.

    Продолжить чтение

    О, привет, сливочные макароны с соусом песто и сыром! Эта по-настоящему уютная и удобная еда такая же липкая, как и выглядит, а добавление вихря ярко-зеленого песто из базилика делает ее гениальной.Это одно из наших лучших основных вегетарианских блюд, потому что каждый, кто его пробует, становится его верующим. Благодаря тому, как сыр Хаварти тает, получается самый сливочный соус. Попробуйте смешать его с модной пастой (мы использовали пасту под названием джигли).

    Другие фавориты фанатов: Лучшие макароны с сыром и сыром Гауда и паста с козьим сыром и сливками

    Продолжить чтение

    Это карри из нута — идеальное сочетание быстрого, легкого и потрясающе вкусного! Сделать это можно всего за 20 минут — это точно рекорд скорости.Но нет никаких сокращений вкуса: он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри, с добавлением кокоса для кремообразного тела. Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.

    Продолжить чтение

    Вот идеальный веганский буррито, полный ярких здоровых овощей и питательных веществ! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым. Это наполнено ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо.Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус!

    Продолжить чтение

    Готовы к лучшему вегетарианскому рецепту жаркого? Конечно, это наше скромное мнение! Что привлекает внимание, так это наш домашний соус терияки: он состоит всего из 4 ингредиентов и готовится за 5 минут! Он естественно сладкий с добавлением кленового сиропа и придает этому жареному движению нужный аромат. Это далеко от слишком соленого и сладкого картофеля фри на вынос, к которому вы, возможно, привыкли!

    Продолжить чтение

    Кубинская черная фасоль и рис — очень простое и простое блюдо.Но эти кубинские черные бобы? На вкус они как 1 миллион долларов. Мы использовали консервированную фасоль, чтобы приготовить быстрый вариант этого кубинского основного продукта, обжаренного лука, зеленого перца, халапеньо и чеснока в масле, чтобы имитировать богатство традиционной ветчины. Он превращается в шелковисто-гладкий, роскошный соус, который на вкус намного лучше, чем сумма его частей.

    Также популярны: Наша вегетарианская красная фасоль и рис

    Продолжить чтение

    Загруженный сладкий картофель занимает видное место в наших лучших вегетарианских рецептах отчасти из-за ностальгии.Это были одни из первых вегетарианских блюд, которые мы готовили вместе! Что нам нравится в них, так это баланс сладкого жареного картофеля и пикантной начинки. Этот сладкий картофель украшен соусом из арахисового масла в тайском стиле и пикантной кинзой и сладким перцем, который всегда получает восторженные отзывы читателей. Вы можете приготовить сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления или запечь его в духовке — оба способа получатся восхитительными.

    Хотите вместо этого мексиканский стиль? Попробуйте наш мексиканский сладкий картофель.

    Не любите сладкий картофель? Съешьте это как салат в нашем тайском салате с арахисовым соусом.

    Продолжить чтение

    Если мы говорим о лучших вегетарианских основных блюдах, не забудьте про фрикадельки! Этот рецепт веганских фрикаделек невероятно вкусен; тефтели сделаны из овса, кешью, специй и тертого картофеля! Скатайте тесто в шар и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки, а затем подавайте поверх спагетти с вашей любимой маринарой.Если вам хочется, добавьте немного веганского пармезана для самой уютной трапезы.

    Хотите еще один уютный вариант фрикаделек? Наши вегетарианские фрикадельки с потрясающим вегетарианским соусом просто потрясающие.

    Продолжить чтение

    Этот сэндвич с барбекю с джекфрутом на вкус похож на тушеную свинину в остром пикантном соусе барбекю. На самом деле, ваши друзья и семья не поверит, что это веганский. Этим рецептом можно обмануть нескольких человек! Сначала мы немного опасались джекфрута.Фрукты вместо мяса? Но, попробовав его, мы на 99,9% уверены, что вы тоже будете в поезде с барбекю из джекфрута.

    Хотите еще джекфрута? Эти лучшие тако с джекфрутом безупречны.

    Продолжить чтение

    Список лучших вегетарианских рецептов основного блюда был бы неполным без перца чили! Этот полезный перец чили мы делаем снова и снова, и он всегда нравится всем, кто сидит за столом.Секреты? Три боба для большого количества белка, киноа для текстуры и множество пикантных специй для сложности и нюансов. Сверху полейте сметаной или кремом из кешью и хрустящей пепитас в качестве полезного гарнира. (У вас есть Instant Pot? Попробуйте наш Instant Pot Vegetarian Chili.)

    Подавать с: Легкий веганский кукурузный хлеб

    Продолжить чтение

    Да, мы убираем ругательства, потому что это так вкусно, что ты даже не вспомнишь, что делаешь свое тело.Вы просто почувствуете, как будто вас обняли. Мы уже упоминали, что это рецепт основного блюда полностью на растительной основе? Этот веганский суп из чечевицы готов вас удивить. Поверьте, Сара: «Я приготовила ваш лучший суп из чертовой чечевицы и полностью согласна с названием рецепта! Восхитительно!» С этим не поспоришь.

    Также попробуйте: Чечевичный суп быстрого приготовления или Сытное тушеное мясо из чечевицы

    Продолжить чтение

    Какой лучший рецепт вегетарианского бургера? Вот этот! Этот бургер получился сытным, с крепкой текстурой и ярким вкусом.Каким-то чудом он встает на гриле (что для вегетарианского бургера просто подвиг!). К тому же он выглядит как мясной бургер. Смажьте его нашим домашним соусом для барбекю во время приготовления, и он станет дымным и острым.

    Хотите веганский бургер? Наш веганский бургер с черной фасолью тоже невероятно вкусный.

    Еще одно отличное мясное блюдо? У нашего лучшего вегетарианского мясного рулета есть преданный фан-клуб.

    Продолжить чтение

    Хорошая сковорода энчиладас — путь к сердцу любого вегетарианца! И эти энчилады из артишоков — гениальный ход.Добавление артишока в начинку придает им мясистую, почти куриную текстуру и аромат, что делает эти вегетарианские энчиладас очень вкусными для мясоедов! И они фаршированы киноа, так что они представляют собой сытное вегетарианское основное блюдо. Для победы добавьте сальсу и много сыра.

    Еще один фаворит: Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли

    В киноа? 10 простых рецептов киноа

    Продолжить чтение

    Этот кремовый суп из дикого риса пользуется большой популярностью у поклонников и вызывает большой резонанс в нашем Instagram.И мы очень рады, потому что это действительно одно из лучших вегетарианских основных блюд. Очень уютный и успокаивающий, он состоит из жевательного дикого риса, пикантных овощей и белой фасоли, купающихся в натуральном сливочном соусе, в котором вы никогда не поверите, что в нем нет молочных продуктов. (Секрет? Кешью!) Это довольно волшебно. Подавать с пахтой или домашним кукурузным хлебом.

    Попробуйте: Лучший суп из дикого риса или Суп быстрого приготовления из дикого риса.

    Продолжить чтение

    И, наконец, что не менее важно, лучшее из лучших основных вегетарианских блюд: настоящая здоровая пицца! Это настоящий итальянский стиль, приготовленный из нашего теста для пиццы Easy Thin Crust.Он намазан нашим легким соусом для пиццы; вы будете поражены тем, какой аромат дает 5-минутный соус для пиццы в блендере. Затем посыпают карамелизированным перцем и луком, свежей рукколой и горсткой тертого сыра пармезан. Все дело в свежих, вкусных овощах: оказывается, & frac13; калорийность типичной пиццы доставки.

    Хотите еще начинки? Попробуйте нашу домашнюю пиццу «Маргарита» или лучшую пиццу с тако.

    Продолжить чтение

    Это требует времени, чтобы испечь, но оно того стоит.Просто вау! Мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. Независимо от того, как вы едите, эта веганская лазанья будет настоящим хитом. Обещать. К нам приходили несколько друзей, чтобы попробовать, и вот что мы услышали: «Это так хорошо. Я не могу перестать это есть. Мне нужен еще один кусок! » Он залит пикантным соусом маринара, слоен со шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпать «Пармезаном», и он понравится всем за столом … мы это гарантируем.

    Продолжить чтение

    Планы питания и другое

    Ищете больше? Вот несколько дополнительных рецептов, разделенных на планы питания, ресурсы Instant Pot и многое другое!

    Другие вегетарианские рецепты

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Ищете основные вегетарианские блюда? Эти эпические вегетарианские тако с яичной начинкой в ​​стиле чоризо готовятся в мгновение ока.Приготовьтесь удивляться!

    • 4 яйца
    • ½ столовой ложки порошка чили
    • ½ столовой ложки чесночного порошка
    • ½ столовой ложки тмина
    • ¼ чайная ложка кошерной соли
    • ½ столовой ложки оливкового масла
    • 4 лепешки размером с тако или 8 мини-лепешек
    • Куплено сальса фреска или пико де галло
    • 1 горсть тонко нарезанного красного лука
    • Листья кинзы рваные
    • Острый соус
    1. В миске среднего размера взбейте 4 яйца.Добавьте порошок чили, чесночный порошок, тмин и кошерную соль и взбивайте до однородности.
    2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте яйца и готовьте на среднем медленном огне, очищая по мере застывания яиц, всего около 3-4 минут. По мере того, как вы соскребаете, они начнут формироваться вместе в структуру, похожую на мясо. Не царапайте слишком много, иначе вы сделаете слишком маленькие кусочки: ровно столько, чтобы все сложилось!
    3. Если время, согрейте и обжарьте лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среднем огне на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми.(См. Как согреть лепешки.)
    4. Сверху посыпьте сальсой фрески (слейте лишнюю жидкость перед подачей), тонко нарезанным красным луком, разорванными листьями кинзы и острым соусом.
    • Категория: основное блюдо
    • Метод: плита
    • Кухня: мексиканская

    Ключевые слова: Вегетарианские основные блюда, Вегетарианские закуски, Рецепты вегетарианских закусок

    8 основных блюд без мяса, богатых белком и клетчаткой

    Если вы хотите улучшить свою диету, сэкономить немного денег, сократить выбросы углекислого газа или просто смешать блюда на кухне, без мяса становится все больше.Но если вы один из многих американцев, которые съедают в среднем 222,2 фунта мяса и птицы в год, идея готовить и наслаждаться вегетарианскими блюдами даже раз в неделю может не прийти естественно. И даже если у вас есть несколько фаворитов вегетарианцев, они часто богаты жирами и углеводами, что далеко от идеала.

    Хорошая новость заключается в том, что повара и профессионалы в области кулинарии полны идей, как приготовить полезные для вас сытные ужины, в которых основное внимание уделяется овощам и источникам растительного белка, таким как бобы, киноа и тофу.Здесь вы найдете рецепты от Гиады Де Лаурентис, Сары Линн Кошон, Кевина Карри, Серены Вольф, Келли Сеньей и Фиби Лапин. Если отказ от мяса по понедельникам кажется приемлемым, выберите рецепт и начните с него. Мы уверены, что как только вы поймете, насколько вкусной может быть еда без мяса, вы вернетесь за ней.

    Сопутствующие

    ПЕРЦЫ С НАПИТКАМИ ORZO

    Элизабет Ньюман, Гиадзи

    «Эти красочные фаршированные перцы получают дополнительную добавку овощей из тертых цуккини в смеси», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис.Добавьте орзо, помидоры, чеснок, мяту и пармезан, и вы получите ароматное блюдо без мяса, которое понравится всем за столом. «При жарке перец становится очень сладким», — объясняет Джиада, которая говорит, что ее дочь Джейд любит их в качестве обеда без мяса. Чтобы сделать это блюдо полностью вегетарианским, вам нужно заменить куриный бульон на овощной.

    ЧАСОВЫЕ БУРГЕРЫ С ЛИМОННО-БАЗИЛИЙСКИМ МАЙОНЕЗОМ

    Эми Нойнсингер, Giadzy

    То, что вы отказываетесь от мяса, не означает, что вы не можете наслаждаться хорошим бургером.«Это мой любимый гамбургер без мяса», — говорит Джада. «Грибы и чечевица придают мясистую текстуру, а горох добавляет сладость, чтобы придать им глубину». В качестве кремовой пикантной приправы Giada сочетает майонез без яиц со свежим базиликом и тертой цедрой лимона. Если вы хотите более легкую еду, подавайте гамбургеры только с салатом и помидорами или используйте более традиционные блюда и подавайте их с булочками. Что бы вы ни решили, «их съест вся семья!» настаивает Джиада.

    VEGGIE FRIED QUINOA

    Inspired Entertainment

    «Это одно из тех невероятно простых, но невероятно сытных блюд», — говорит Сара Линн Кошон, звезда YouTube, известная как «Домашний компьютерщик» и автор новой поваренной книги «Домашняя еда для компьютерных фанатов стала проще. : Свежий и беспроблемный подход к здоровому приготовлению пищи.«Замена риса на киноа в этом классическом блюде накачивает белковый фактор, как и яичница-болтунья». Яйца также быстро готовятся, что делает их идеальными для быстрого приготовления безмясных блюд. Если вы хотите использовать это жаркое в другом направлении, Кошон предлагает заменить его грибами, болгарским перцем, брокколи или горохом. Нарезанные кешью или арахис отлично подходят для добавления небольшого количества хрустящей корочки и дополнительного протеина. Из этого блюда также получаются «потрясающие остатки еды, так что это отличная идея для обеда, когда вы готовите воскресный обед», — говорит Кошон.

    Связанные

    PAD THAI ZOODLES

    Inspired Entertainment

    Pad Thai — это классика на вынос, но зачастую она довольно тяжелая. Версия Cauchon, приготовленная из цуккини, моркови и зудле из болгарского перца, «может похвастаться всей вкусностью традиционной тайской пасты без излишков углеводов». «Сочетание белка и клетчатки делает это блюдо сытным и сытным», — объясняет Кошон. И с таким ароматом, вы никогда не пропустите лапшу. «Кроме того, он готовится примерно за 15 минут, поэтому идеально подходит для ночного приготовления пищи», — говорит Кошон.Вы можете купить спирализатор для приготовления зудлес, но Кошон рекомендует использовать простую овощечистку для жульена, потому что она более доступна и требует меньше места на кухне.

    ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ, КАЛЕ И ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ ENCHILADAS

    Серена Вольф

    Наслаждайтесь декадансом мексиканских энчилад в этом легком рецепте без мяса от Серены Вольф, блоггера, стоящего за приручением меня и автора книги «The Dude Diet: Clean (ish) Еда для людей, которые любят поесть грязно »и предстоящий« Ужин по диете для чувака: 125 чистых (иш) рецептов для победителей в будние дни и ужинов в модных штанах ».«Комбинация сладкого картофеля, черной фасоли и капусты восхитительна, но она также богата клетчаткой и белком, благодаря чему вы будете чувствовать себя сытым и довольным в течение нескольких часов», — настаивает Вольф. Если вы хотите большего разнообразия, Вольф предлагает заменить шпинат капустой, фасоль пинто на черную или чеддер на сыр Джека. Лучше всего то, что вы можете приготовить эти энчилады заранее и хранить их в холодильнике в течение двух-трех дней или заморозить до трех месяцев перед выпечкой.

    ДОМАШНИЙ ФАЛАФЕЛЬ С СОУСОМ ТАХИНИ

    Келли Сеньей, Just a Taste

    Поклонники фалафеля радуются! Этот домашний вариант от блоггера Just a Taste Келли Сеньи не может быть проще.«Хотя настоящий фалафель готовится из сырого (вымоченного) нута, этот процесс может занять до 24 часов», — объясняет Сеньей. В этой версии быстрого приготовления используются консервы из нута, и она по-прежнему сохраняет характерный вкус и текстуру традиционных версий. «Мне нравится, что я могу получить хорошую дозу белка без мяса», — говорит Сеньей. «Фалафель невероятно ароматный, и сочетание горячих соленых блюд с прохладными, хрустящими овощами и травами трудно превзойти». Кроме того, это блюдо для детей. «Мои мальчики (в возрасте 1 и 2 лет) очень любят фалафель — это хрустящие, жевательные, насыщенные вкусом раунды, которые отлично подходят для подачи в лаваш или макания в йогурте.«Фалафель также быстро разогревается в микроволновой печи, — сообщает Сеньей, — так что это отличный вариант обеда для работы или в дороге.

    VEGAN KABOBS

    FitMenCook!

    «Мясо — не самое интересное!» говорит фитнес-влиятельный человек и автор книги «Fit Men Cook» Кевин Карри. Чтобы приготовить кебаб, который вызывает привыкание, Карри замариновал кусочки баклажана, мускатной тыквы и тофу в мисо-маринаде с имбирем, васаби и тамари или соевым соусом. Он использует купленную в магазине имбирную пасту, чтобы ускорить процесс, но вы также можете натереть имбирь на терке.А если вы хотите разнообразить вегетарианские блюда, Карри рекомендует попробовать ямс, грибы кремини и кабачки. Кебаб можно жарить на гриле или запекать в духовке. В завершение они добавляют яркую и хрустящую смесь кинзы, зеленого лука и семян кунжута. «Подавайте с зерном на ваш выбор, тушеным или обжаренным рисом с цветной капустой», — говорит Карри.

    МЕКСИКАНСКИЙ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ БАКЛАЖАН ПАРМЕЗАН

    Phoebe Lapine

    Баклажан с пармезаном сделан без глютена и получил мексиканский облик в этом рецепте основного блюда без мяса от Фиби Лапин, блоггера Feed Me Phoebe и автора «Велнес-проекта».«Я всегда та девушка с тремя полупустыми пакетами чипсов из тортильи в кладовой, — признается Лапин. «Я всегда ищу способы использовать их в качестве покрытия вместо панировочных сухарей, и я подумал, что было бы забавной идеей заменить итальянский томатный соус на что-то более похожее на сальсу в классическом соусе из баклажанов. Это непростое блюдо без глютена, но чипсы из тортильи настолько хрустящие, что являются идеальным решением. Еще одна изюминка рецепта Лапин заключается в том, что она отказывается от традиционного формата запеканки для стопок баклажанов, что делает презентацию более элегантной, которую вы захотите запомнить для своего следующего званого обеда.

    СЛЕДУЮЩИЙ: Как приготовить хрустящую «жареную» брюссельскую капусту в фритюрнице

    Больше идей для вегетарианских рецептов

    НЕ ПРОПУСТИТЕ:
    Получите еще 100 идей рецептов

    Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

    Простые идеи для званых обедов от сети

    Ищете идеи для званых обедов? Хотите, чтобы на следующий ужин подали легкую сетку? Ознакомьтесь с нашими идеями ниже и не забудьте попробовать и другие наши развлекательные идеи

    Основные идеи ужина

    Цыпленок в одной кастрюле с финиками и карамелизованным луком

    Джемми лимоны и жирные жареные финики, приготовленные из этого цыпленка, являются легкой и сладкой альтернативой целому жареному цыпленку.

    Фидеуа с королевскими креветками, курицей и мидиями

    Это типичное испанское блюдо из морепродуктов (представьте себе паэлью с короткой, похожей на лапшу пастой вместо риса) наполнено королевскими креветками, курицей и мидиями, а также копченой паприкой для этого аутентичного вкуса. На приготовление и поиск ингредиентов может потребоваться немного больше усилий, но к концу ночи за обеденным столом вы будете просто восхищаться.

    Лосось горячего копчения волован

    Превосходное блюдо для особого случая — заранее приготовьте лосось горячего копчения, затем разогрейте и соберите на стол.

    Поркетта с сальсой верде

    Попробуйте это нежное блюдо из свиной грудинки из лондонского ресторана Mortimer House, включающее хрустящую корочку, жаркое, обжаренную на сковороде пурпурную брокколи и свежую сальсу-верде для вашего следующего основного обеда.

    Попробуйте этот роскошный рецепт утки в маленьком французском ресторане в уютном районе Бристоля, где подают региональные французские рецепты. Это блюдо, которое подается со сладким инжиром и соленым картофелем, представляет собой идеальный баланс вкусов.

    Ризотто с шафраном

    Это успокаивающее ризотто прекрасно само по себе или подается с жареным цыпленком и соками для жарки из жести. Впечатляющая развлекательная идея, если к обеду собрались друзья.

    Салат из козьего сыра и свеклы с цитрусовыми

    Подайте великолепный центральный элемент этого яркого и красочного салата из свеклы, наполненного цитрусовыми нотками и сливочно-козьим сыром.

    Хек жареный с моллюсками, сидровым соусом и укропным маслом

    Почувствуйте вкус испанского Камино с этим элегантным блюдом из морепродуктов от победителя My Million Pound Menu, Pilgrim.Легкое, но вкусное второе блюдо, у ваших гостей обязательно найдется место для десерта!

    Отбивная Tamworth, белая фасоль и ботва репы

    Jackson Boxer предлагает это впечатляющее блюдо из свинины в ресторане Orasay, оформленном в стиле Гебридских островов Ноттинг-Хилл. Обязательно покупайте качественную свинину, чтобы обеспечить своим гостям изысканный пир.

    Баранина медленного приготовления с диким орегано

    Произведите впечатление на друзей и семью этим сочным и успокаивающим рецептом ягненка, запеченного на медленном огне с диким орегано.Баранину, приготовленную в сочном и насыщенном соусе, подают с восхитительным луком, помидорами и корнеплодами, чтобы получить сбалансированное застолье.

    Рагу паппарделле из баранины

    Попробуйте тающий во рту паппарделле от шеф-повара Луи Коровиласа с восхитительным рагу из баранины. Этот простой, но впечатляющий рецепт готовят в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гардене, и осторожное медленное приготовление гарантирует, что нежное мясо удивит ваших гостей. Чтобы узнать о других угощениях для званых обедов на основе пасты, ознакомьтесь с нашим путеводителем по шикарным макаронам здесь…

    Стейк вешалка с тушеной зеленью

    Вот суперсочный стейк с хрустящей зеленью чеснока.Это легкое блюдо производится в ресторане Little Duck The Picklery в Далстоне, и оно идеально подходит для быстрого, но сытного блюда на званом ужине.

    Романа кабачок агродольче

    Этот простой рецепт кабачков романа со сладко-острым соусом агродольче идеально подходит для вегетарианского или веганского обеда. Подавайте с кус-кусом или жареным картофелем для получения сытного основного блюда, избегая при этом ни малейшего кусочка мяса.

    Соль и перец côte de boeuf

    Кот-де-беф из соли и перца с легким соусом беарнез выглядит действительно впечатляюще, но его легко приготовить.Идеально подходит для шоу-остановки.

    Утка и лук-шалот в вин

    Это отличный зимний праздничный обед и хорошая альтернатива утке или индейке на Рождество. Виноград придает утке восхитительную сладость. Для этого можно использовать лук-шалот обычного размера или банановый лук-шалот.

    Крылышко жареного конька с обугленным луком-пореем и самфиром

    Посмотрите этот простой рецепт жареного крылышка конька и обугленного молодого лука-порея, подаваемых со сливочно-масляным соусом.Этот простой рецепт был разработан Эми Корбин и Патриком Уильямсом в новом ресторане Kudu в Пекхэме в Южном Лондоне. Он обеспечит вам основное блюдо, которое, как вы можете быть уверены, никто из ваших гостей раньше не пробовал.

    Краб cacio e pepe

    Паста не обязательно должна быть скучной или клише. Поднимите это культовое блюдо из макарон на ступеньку выше, добавив в него соленые моллюски в сливочном соусе. Просто, но красиво и эффективно.

    Роскошные рыбные пироги с начинкой рёсти

    В этом рецепте используется роскошная упаковка рыбных пирогов от компании Skipper’s Choice, занимающейся доставкой рыбных ящиков.Вы также можете купить филе пикши, копченой пикши и лосося, нарезать их самостоятельно и смешать с креветками.

    Думаете добавить к этому немного вина? Ознакомьтесь с нашим руководством о том, какое вино пить с рыбным пирогом.

    Cajun picanha с салатом из фасоли

    Вот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Это острый нарез, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы сможете хорошо поесть или порезаться.

    Срирача, свиная грудинка, 5 специй

    Обратите внимание на эту яркую, легкую, хрустящую свиную грудинку с китайскими пятью специями.Этот ароматный рецепт из свинины отлично сочетается с рисом, лапшой или булочками из бао, а хрустящие потрескивания наверху непременно понравятся.

    Гигантские веганские резиновые сапоги

    Ищете потрясающий веганский рецепт? Обратите внимание на наши впечатляющие веганские резиновые сапоги, наполненные жареным красным перцем, вареной свеклой и капустой. Кроме того, мы приготовили веганскую начинку и покрыли тесто мармитом, чтобы вывести этот резиновый сапог на новый уровень.

    Консервированный лимонный пуссен с табуле и шафрановым йогуртом

    Если вы хотите немного отличаться от курицы, попробуйте этот рецепт пуссена с консервированными лимонами.Это простое блюдо станет отличной альтернативой любому жареному на выходных и отлично подано со свежемолотым салатом табуле и мягким шафрановым йогуртом для восхитительного ближневосточного вкуса.

    Стейки из баранины с дрожжевым маслом и теплым хумусом

    Ознакомьтесь с нашим сезонным рецептом сочной баранины с домашним дрожжевым маслом. Идеальный рецепт для основного ужина, хумус — восхитительная альтернатива пюре или жареному картофелю, а свежая спаржа завершает все для весеннего праздника мечты.

    Цветная капуста и фонтина каннеллони

    Этот рецепт цветной капусты и каннеллони фонтины разработан шеф-поварами ресторана Cantino Corvino, Лондон. Это восхитительное успокаивающее блюдо из пасты, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Приготовление макарон своими руками может показаться трудоемким, но результат того стоит, и вы можете быть уверены, что это принесет вам дополнительные баллы от ваших гостей.

    Цельное жаркое Джон Дори с картофелем и фенхелем Дофинуаз и сальса верде

    Удивите своих гостей впечатляющим рецептом от Джона Дори с нежным сливочным картофелем дофинуаз.Это простое блюдо из белой рыбы просто приготовить и идеально подходит для сытного ужина в субботу вечером. Выглядит так хорошо, что никому не захочется копаться в первой порции!

    Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

    Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом.

    Вкусный пирог с мясом в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

    Пирог со свининой. Как приготовить пирог с мясом в духовке.

    Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Выпечка/Десерты

    Вкуснейший мясной пирог на кефире без заморочек с дрожжевым тестом!

     

     Пирог со свининой или как приготовить пирог с мясом в духовке без особых усилий.

    Пирог со свининой, оттенки нюансов:

    1. Тесто на кефире для пирога с мясом:

      Тесто готовится очень просто, главное не переусердствовать с вмешиванием, мы же не пельмени планируем делать. Но и не оставить его слишком липким. Кефир, как кислотная среда, сам погасит соду, так что дополнительно гасить ее нет необходимости. И обязательно дайте тесту постоять минут 20-30.

    2. Начинка для пирога с мясом:

      Мясо для пирога не должно быть постным, иначе он не получится сочным. Я использую шею. Если у вас не крупные луковицы, то их можно взять и три. Лук, как вы знаете, тоже дает сочность начинке. Зелень на ваше усмотрение.

    3. Красота:

      Чтобы получить румяную корочку пирог обязательно надо смазать взбитым яйцом или желтком. Посыпано у меня белым и черным кунжутом (который был куплен из любопытства). Можно не посыпать, просто так симпатичнее.

    Попробуйте эту простую версию пирога а-ля «Осетинский» и вы не пожалеете! Это действительно очень вкусно!

    Да, если если вдруг у вас что-то останется на второй день, то конечно надо хранить в холодильнике (мясо все же). А есть разогретым, теплый он безусловно вкуснее.

    Приятного аппетита!

    Время Приготовления: 1 минута

    Общее Время: 46 минут

    Блюдо: Выпечка несладкая

    Кухня: Русская

    Порции: 8 порций

    • Добавляем в емкость яйцо, соль, кефир, соду, масло и хорошо размешиваем

    • Постепенно добавляем муку. Столько сколько возьмет тесто, а это примерно 2-2,5 стакана. Тесто должно получиться мягким и почти не липнуть к рукам. Вмешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут.

    • Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Пока тесто настаивается готовим начинку:

    • Мясо перемалываем с чесноком и одной луковицей.

    • Вторую луковицу нарезаем на четверть кольца. Зелень измельчаем.

    • Добавляем лук и зелень в фарш. Солим и перчим. Вливаем молоко и перемешиваем.

    • Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5-0,8см. Выкладываем на него фарш и разравниваем, оставляя свободным край.

    • Собираем тесто к центру, защипывая и не оставляя отверстий через которые может вытечь сок при выпечке.

    • Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

    • На противень выкладываем пирог защипами вниз и аккуратно раскатываем или разравниваем руками до ровного плоского круга.

    • В середине делаем отверстие, куда будет выходить пар. Пирог накалываем вилкой в нескольких местах, аккуратно чтобы не повредить дно.

    • Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

    • Ставим в духовку на 30 минут. Подглядывать не возбраняется.

    • Вынимаем пирог, накрываем полотенцем, даем постоять 15 минут и наслаждаемся!

    Вас может заинтересовать:

    Навигация по записям

    Нереально вкусный ПИРОГ С МЯСОМ в духовке + рецепт теста без дрожжей

    Простой рецепт вкусного пирога с мясом. Лучшее бездрожжевое тесто для пиццы, чебуреков, пирога, пирожков, самсы, беляшей, печенья мягкое, как пух.

    В этом видео расскажем, как приготовить пирог и пирожки с мясом в духовке, покажем рецепт универсального бездрожжевого теста. Можно использовать такое тесто для чебуреков, пиццы, пирожков в духовке или на сковороде, беляшей с фаршем. Весь секрет в том, что оно готовится с творогом и без дрожжей. Выпечка получается хрустящей, слоеной и долго не черствеет. Мясной пирог готовится с фаршем из говядины и свинины. Его добавляют не только в пироги, но и в другую выпечку и горячие блюда: пельмени, беляши, чебуреки с мясом, лаваш и блины с начинкой, овощные запеканки с мясом, осетинские пироги. Секрет сочного фарша – в добавлении ледяной воды. Она делает начинку с мясом нежной и мягкой.

    Мясной пирог в духовке с бездрожжевым творожным тестом – простой рецепт, который порадует ваших близких за семейным обедом.

    Пирог с мясом

    Рецепт:

    • мясной фарш – 400 г

    Тесто:

    • яйца – 1 (+1 для смазывания)
    • сахар – 1 ч. л.
    • сода – ½ ч. л.
    • соль – ½ ч. л.
    • сметана – 50 г
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • мука – 2 ст.
    • творог – 150 г

    пирог, пирог с мясом, пирог домашний, слоеный пирог, выпечка, самса, тесто для пирога, пирожки, пирожки с мясом, как приготовить, осетинские пироги, пирог как у бабушки, пирог с мясом и картошкой, беляши, чебуреки, блины, оладушки, рулеты, торт, тесто из творога, творожное печенье, мясо в духовке, с фаршем, с мясом, запеканка, запеканка с мясом, meat pie, appetissimo, в духовке, что приготовить, из слоеного теста, запеканка с фаршем, картошка с мясом, мясо по-французски, на сковороде,

    Вкусный пирог с мясом свинины в духовке рецепт с фото пошагово

    800 грамм вырезки свиной шеи
    Кубик свежих дрожжей – 40 грамм
    Чайная ложка сахара
    Одно куриное яйцо
    70 миллилитров оливкового или любого другого растительного масла
    500 миллилитров тёплой воды для приготовления теста
    Соль и перец, как всегда по вкусу
    Один килограмм пшеничной муки
    Две большие луковицы

    1. Ну, что ж, приступим!? Начнём с приготовления теста, так как на него у нас уйдёт большая часть времени. В большую миску или чашку нальём подогретую воду, которую хорошо посолим. Теперь добавим дрожжи и сахар и растворим их в тёплой воде. Добавив оливковое или любое другое растительное масло всё хорошо размешаем. В приготовленный дрожжевой раствор добавим примерно две четверти муки и перемешаем ингредиенты до консистенции ровного жидкого теста.

    В целом, приготовление этого пирога можно назвать простым. А затраченное на приготовление время компенсируется прекрасным результатом! Теперь добавим в тесто почти всю оставшуюся муку, за исключением некоторого её количества которое понадобится нам для присыпки стола и обработки теста. Хорошо перемесив тесто, накроем чашку чистым сухим полотенцем и поставим в тёплое место подниматься. Ну а в то время пока наше тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки для пирога.

    2. Мясо нужно будет нарезать кубиками, размером примерно 1 на 1 сантиметр. Для этого порежем его сначала пластиками, после чего полосками. Ну а теперь порежем мясо мелкими квадратиками нужного нам размера. Почищенный и вымытый лук мелко порежем и добавим к мясу. Посолим и поперчим начинку, после чего всё хорошо перемешаем. Начинка готова! Отставим её пока и займёмся снова тестом, которое к этому времени уже основательно поднялось.

    Присыпав рабочую поверхность мукой, выложим тесто на стол. Придав тесту форму шара, слегка отобьём его. Это нужно для того, чтобы оно снова уменьшилось в объёме. Снова соберём тесто в форму шара и разрежем его на две части. При этом обратим внимание на то, что одна часть теста должна быть слегка крупнее другой. Объясняется это тем, что для донышка пирога нам понадобится больше теста. Снова накроем тесто полотенцем и дадим ему подняться.

    3. Тем временем отделим у яйца желток от белка. Белок слегка взобьём, также как и желток. В желток добавим предварительно немного холодной воды. Оба компонента понадобятся нам позже для смазки пирога. Ту часть теста, которую мы приготовили для нижнего слоя пирога, раскатаем толщиной примерно в 8-10 миллиметров.

    При этом обратите внимание на то, что диаметр раскатанного теста должен соответствовать размеру противня. Переложим тесто на противень и распределим его по всей поверхности. На получившееся у нас дно пирога, выложим приготовленную нами начинку и распределим её равномерно по всей его поверхности, оставив лишь небольшой край примерно в один сантиметр. Теперь раскатаем верхний слой теста для нашего пирога и выложим его поверх начинки. При этом обратите внимание на то, как было уже сказано, что верхний слой теста пирога должен быть немного.

    4. Распределив лист теста поверх начинки, смажем его края приготовленным яичным белком. Это нужно для того, чтобы края хорошо склеились и не разошлись при выпечке пирога. Склеим оба слоя теста, накладывая край нижнего слоя на верхний. Воспользуемся при этом ножом или деревянным шпателем. Края теста защиплем кончиками пальцев. Так наш пирог будет выглядеть красивее. В центре пирога проделаем отверстие в тесте, через которое при выпекании будет выходить пар.

    Поставим пирог в тёплое место и дадим ему десять минут отдохнуть. Для того чтобы наш пирог получился красивый и румяный, смажем всю его поверхность приготовленным желтковым раствором. Наш красавец готов к выпеканию! Ставим его выпекаться в предварительно прогретую до 180 градусов духовку, в режиме принудительной вентиляции, ровно на один час. Вот и всё! Наш пирог готов! Дадим ему немного остыть и можем радовать им наших домочадцев. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Пирог с мясом в духовке рецепт

    Кулинарния » Выпечка » Пироги

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Готовим пирог с мясом в духовке на популярном пресном тесте, которое в Сети часто называют «швейцарским». Замешанная на смеси растительного масла и ледяной воды, мучная основа получается легкой, ломкой, многослойной. А в нашем примере еще и пропитывается ароматным мясным соком.

    Пирог с обильным слоем фарша, дополненного зеленью и сыром, придется по вкусу мясоедам и любителям основательной несладкой выпечки. Также оценят изделие и те, кто предпочитает минимум теста и много начинки.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • растительное масло (рафинированное) — 80 мл;
    • ледяная вода — 80 мл;
    • соль — ½ ч. ложки;
    • мука — 180-200 г.

    Для начинки:

    • фарш (свинина + говядина) — 300 г;
    • луковица — 1 маленькая;
    • сыр — 150 г;
    • укроп — небольшой пучок;
    • яйца — 2 шт.;
    • растительное масло (для жарки) — 1-2 ст. ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для смазки пирога:

    • яйцо — 1 шт.;
    • кунжут (по желанию) — 1 ст. ложка.
    к содержанию ↑

    Пирог с мясом в духовке рецепт с фото

    Как приготовить пирог с фаршем

    1. В рабочую миску просеиваем бóльшую часть муки (примерно 130 г). Добавляем соль. Перемешиваем.
    2. Рафинированное масло соединяем с предварительно охлажденной в морозильной камере водой (жидкость должна быть очень холодной — это важно).  Блендером или миксером взбиваем смесь до получения пышной белой пены.
    3. Выливаем жидкий состав в миску с мукой, размешиваем.
    4. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем мягкое, податливое и слегка масляное на ощупь тесто.
    5. Делим мучную массу на две части (одну делаем больше другой). Бóльшую раскатываем в круглый пласт как можно тоньше (толщина не должна превышать 2-3 мм). Дно формы для выпечки диаметром 22 см предварительно прокладываем пергаментом (дополнительно ничем смазывать не нужно, так как тесто достаточно маслянистое). Переносим раскатанный пласт в подготовленную емкость, утрамбовываем по дну, борт прижимаем к стенкам.
    6. Готовим начинку. Луковицу мелко рубим, обжариваем на масле до золотистости.
    7. Загружаем фарш. Выдерживаем при высокой температуре, помешивая и разбивая лопаткой крупные комки. Следим, чтобы масса не подгорела — сильно зажаривать мясо не нужно, достаточно выпарить влагу и дождаться равномерной смены цвета с красного на светло-бежевый. Солим/перчим.
    8. Остудив, перекладываем жареный с луком фарш в удобную миску. Добавляем натертый крупно сыр и нарезанный мелко укроп. Вбиваем два яйца.
    9. Тщательно вымешиваем составляющие начинки.
    10. Распределяем сырно-мясную массу по мучной основе.
    11. Из остатков теста раскатываем тонкий круг, переносим на поверхность пирога. Защипываем края, подогнув мучные бортики к начинке. Слегка смазываем верхний слой теста взбитым яйцом, по желанию в качестве декора присыпаем кунжутом. По центру не забываем прорезать отверстие для выхода пара.
    12.  Отправляем наш пирог с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 40 минут — тесто должно заметно зарумяниться.
    13. Остудив до теплого состояния, готовую выпечку нарезаем и подаем.

    Пирог с мясом в духовке готов! Приятного аппетита!

    Похожие записи
    Категория: Пироги

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    Пирог с мясом – 10 фото рецептов мясного пирога на любой вкус

    «Нет ничего вкуснее, чем пирог с мясом», – скажет любой мужчина, его понять можно. А что делать в таком случае жене? Быстро выбрать подходящий рецепт в зависимости от наличия продуктов и поварских умений, и приступить к выпечке.

    Очень вкусный пирог с мясом в духовке

    Мясной пирог готовить намного проще, чем те же самые пирожки, там нужна определенная сноровка. А для пирога всего-то требуется замесить тесто или взять готовое, подготовить мясо, соединить и… отправить в духовку.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Мука (пшеничная) – 2,5 ст.
    • Вода – 1 ст. (или чуть меньше).
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Маргарин – 1 пачка.
    • Соль.

    Начинка:

    • Фарш свиной – 500 гр.
    • Репчатый лук – 2 шт. (маленьких) или 1 шт. (большая).
    • Сливочное масло – 100 гр.

    Алгоритм приготовления:

    1. Приготовить песочное тесто. Для этого яйцо растереть с солью, вбить с водой. Отдельно перетереть муку и маргарин.
    2. Теперь соединить ингредиенты вместе. Если тесто жидковато, понемногу нужно добавлять муку до того времени, когда оно перестанет липнуть к рукам. Затем убрать в холодильник (на 30-60 минут).
    3. За это время приготовить начинку: перекрутить мясо на фарш (или взять готовый), заправить солью и приправами.
    4. Лук очистить, нарезать любимым способом, например, полукольцами, перетереть с солью.
    5. Пришло время «собирать» пирог. Разделить тесто, части неравные. Большую – скалкой раскатать в пласт, переложить на противень.
    6. На тесто выложить фарш, разровнять. На него уложить нарезанный сочный лук, сверху нарезать пластинками сливочное масло.
    7. Второй кусок также раскатать, накрыть пирог. Края защипать. В середине пирога зубочисткой сделать несколько отверстий для выхода образующегося пара.
    8. Духовку разогреть, только после этого поставить пирог. Температура духового шкафа – 200 °C, время – примерно 40 минут.

    Остается переложить красоту на блюдо и звать родственников на дегустацию!

    Как приготовить пирог с мясом и картошкой – фото рецепт пошаговый

    Огромное количество рецептов вкусной выпечки порой приводит хозяек в тупик. Кто-то начинает пугаться сложных шагов в готовке, кого-то смущает состав продуктов. Все это можно забыть, как страшный сон. Вот он идеальный способ приготовления вкуснейшего изделия из теста – пирога с мясом и картошкой!

    Время приготовления: 2 часа 15 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • Мясо (свинины): 200 г
    • Зеленый лук: 50 г
    • Картофель: 100 г
    • Сметана: 150 г
    • Молоко: 50 г
    • Красный перец: щепотка
    • Соль: по вкусу
    • Укроп: пучок
    • яйца: 3 шт.
    • Сливочное масло: 100 г
    • Мука: 280 г

    Инструкция приготовления

    1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в пустую миску выложить сметану (100 г). Разбить туда же яйцо.

    2. Сливочное масло немного подморозить, затем натереть на крупной терке. Выложить в миску.

    3. Хорошо размешать все.

    4. Всыпать соль и муку.

    5. Замесить плотное тесто. Поместить тесто в пакет, отправить его на 30 минут в холодильник.

    6. Можно заняться начинкой, она будет состоять из двух частей. Взять отваренное свиное мясо, порезать его на мелкие кусочки.

    7. Картофель почистить, нарезать очень мелкими кубиками. Соединить в пустой миске: картофель, мясо и измельченный, зеленый лук. Чуть-чуть посолить массу. Это будет первая часть начинки.

    8. В удобной емкости смешать: сметану (50 г), яйца (2 шт.), молоко, соль, перец и измельченный укроп.

    9. Очень тщательно размешать жидкую смесь. Это вторая часть начинки.

    10. Взять емкость для выпекания, при необходимости застелить ее пергаментом. Вытащить тесто из холодильника, руками растянуть его по периметру формы для выпечки, сделать высокие бортики.

    11. В середину выложить первую начинку.

    12. Затем, залить все жидкой смесью. Запекать пирог в прогретой до 200 градусов духовке, около часа.

    13. Пирог с мясом и картошкой можно есть.

    Рецепт пирога с мясом и капустой

    Мясной пирог – дело хорошее, только довольно дорогостоящее. Но если приготовить начинку из капусты и мяса, то можно накормить большую семью по вполне сносной цене.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Кефир – 1 ст.
    • «Провансаль» (майонез) – 1 ст.
    • Мука – 8 ст. л.
    • Яйца куриные – 3 шт. (1 желток оставить для смазывания поверхности).
    • Соль.
    • Масло растительное – 1 ст. л. (для смазывания противня).

    Начинка:

    • Фарш (говяжий) – 300 гр.
    • Кочан – ½ шт.
    • Зелень, специи, соль.
    • Оливковое масло для обжарки фарша – не менее 2 ст. л.

    Алгоритм приготовления:

    1. Первым делом следует приготовить начинку. Капусту нарезать как можно мельче. Бланшировать в кипятке ровно 1 минуту, воду слить.
    2. Фарш обжарить на масле, посолить, добавить специи. Смешать с капустой и зеленью.
    3. Приготовить тесто – сначала смешать яйца, соль, соду, кефир и майонез. Затем добавить в смесь муку, взбить миксером.
    4. Форму смазать маслом, в нее вылить часть теста (примерно половину). Затем аккуратно выложить начинку, сверху вылить оставшееся тесто и разровнять его ложкой.
    5. Подготовленный для выпечки пирог поставить в духовку Время выпечки – полчаса, для проверки проткнуть деревянной палочкой.
    6. За пять минут до готовности смазать пирог взбитым желтком, к нему можно добавить пару ложек воды.

    Дать пирогу слегка остыть и переложить на блюдо, с таким тестом он получается очень нежным и пышным!

    Рецепт осетинского пирога с мясом

    У каждого народа есть свои рецепты мясных пирогов, одни из них предлагают приготовить женщины Осетии.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Мука высшего сорта – 400 гр.
    • Кефир (или айран) – 1 ст.
    • Сухие дрожжи – 2 ч. л.
    • Сода – на кончике ножа.
    • Масло растительное – 3 ст. л.
    • Крупного помола соль.
    • Масло (сливочное растопленное)для промазывания уже готовых пирогов.

    Начинка:

    • Фарш говяжий – 400 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Кинза – 5-7 веточек.
    • Чеснок – 3-4 зубка.
    • Перец острый.

    Алгоритм приготовления:

    1. Сначала нужно замесить тесто. В кефир добавить соду, подождать, пока погасится.
    2. Муку смешать с дрожжами и солью, сюда же добавить кефир, масло растительное, вымешать. Оставить на полчаса, накрыть, чтобы подошло.
    3. Приготовить начинку: в фарш насыпать соль, перец, кориандр, чеснок, лук. Масса должна получиться достаточно острой.
    4. Тесто разделить на пять частей. Каждую раскатать в круглый пласт. В центр выложить начинку, края плотно соединить, перевернуть, раскатать, чтобы получилась круглая лепешка с фаршем внутри. В центре сделать прокол для выхода пара.
    5. В стандартном духовом шкафу время выпечки – 35-40 минут.

    Адыгейские пироги выложить один на один стопкой, каждый промазать растопленным сливочным маслом!

    Татарский пирог с мясом

    Балеш – именно так называется пирог с мясом, который с незапамятных времен готовят умелые татарские хозяйки. Он, кроме того, что очень вкусный, так еще и выглядит потрясающе. При этом используются простые продукты, да и технология несложная.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Мука пшеничная – чуть меньше 1 кг.
    • Куриные яйца – 2шт.
    • Сметана жирная – 200-250 гр.
    • Соль – щепотка.
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Молоко – 100 мл.
    • Любое растительное масло – 2 ст. л.
    • Майонез – 1-2 ст. л.

    Начинка:

    • Картофель – 13-15 шт. (среднего размера).
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Мясо – 1 кг.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Мясной или овощной бульон, в крайнем случае, кипяток – 100 мл.

    Алгоритм приготовления:

    1. Приготовление пирога начать с начинки. Сырое мясо нарезать тонкими полосками, добавить зелень, соль, любимые приправы.
    2. Лук нашинковать тонкими кольцами, разрезать их на 4 части. Картофель промыть, очистить и нарезать на пластинки (толщина – 2-3 мм). Перемешать ингредиенты.
    3. Для теста смешать жидкие продукты (майонез, молоко, сметану, масло растительное), затем положить соль, сахар, разбить яйца, вымешать.
    4. Теперь очередь муки – всыпать понемногу, тщательно вымешивать. Тесто получается нежным, но не липнущим к рукам.
    5. Его разделить на две части – одна вдвое больше другой. Больший кусок раскатать, чтобы был тонкий пласт. Делать это нужно осторожно, тесто не должно порваться, иначе бульон вытечет, и вкус будет не тот.
    6. Форму для пирога смазать маслом, уложить пласт теста. Теперь очередь начинки – выложить ее холмиком. Края теста приподнять, уложить на начинку красивыми складочками.
    7. Взять меньшую часть теста, отделить небольшой кусочек для «крышки». Раскатать, накрыть пирог, фигурно защипать.
    8. Сверху сделать маленькое отверстие, через него аккуратно влить бульон (воду). Скатать шарик и закрыть отверстие.
    9. Поставить балеш в духовой шкаф, разогретый до температуры 220 °C. Снизу поставить емкость с водой, чтобы пирог не подгорал.
    10. После того, как балеш подрумянится, необходимо закрыть его фольгой. Общее время выпечки около 2-х часов.
    11. Готовность пирога определяется по картофелю. Остается добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, чтобы прошли в отверстие.

    Теперь подождать, пока оно расплавится. Татарский пирог готов, можно пригласить гостей и начать праздник.

    Пирог с мясом из слоеного теста

    Мясной пирог хорош тем, что дает возможность экспериментировать с тестом. В следующем рецепте, например, используется слоеное. Причем, можно взять готовое, а мясную начинку приготовить самостоятельно.

    Список ингредиентов:

    • Фарш говяжий и свиной – по 400 гр.
    • Любое растительное масло – 2 ст. л.
    • Пюре картофельное – 1 ст.
    • Соль, прованские травы, острый перец.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Готовое слоеное тесто – 1 пачка.

    Алгоритм приготовления:

    1. Достать из морозилки готовое тесто, оставить для расставания. Пока приготовить начинку.
    2. На растительном масле поджарить вместе свиной и говяжий фарш, слить лишний жир.
    3. Отдельно на маленькой сковородке поджарить до золотистого оттенка лук. Его предварительно мелко нарезать.
    4. Сварить картофель и размять в пюре.
    5. Соединить с фаршем и луком. Посолить, добавить приправы, перец.
    6. В охлажденную начинку можно добавить куриное яйцо.
    7. Собственно, далее приготовление идет традиционным методом. Обычно в пачке 2 листа теста. Сначала раскатать и выложить в форму 1 лист, чтобы его края свисали за борта.
    8. Внутрь выложить картофельно-мясную начинку, разровнять.
    9. Уложить второй раскатанный лист, край защипать, можно сделать его фигурным.
    10. Для румяного верха нужно взбить яйцо и смазать их тесто.
    11. Время выпечки – 30-35 минут, температура в духовом шкафу – в районе 190-200 °C.

    Пирог получается очень красивым, с нежным рассыпчатым тестом и ароматной начинкой.

    Рецепт дрожжевого пирога с мясом

    Отдельные хозяйки совершенно не боятся дрожжевого теста, а наоборот, считают его лучшим для приготовления вторых блюд и десертов. Начинающие тоже могут попытаться провести эксперимент.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Дрожжи (свежие) – 2 ст. л.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Теплое молоко – 1 ст.
    • Сахар – 100 гр.
    • Любое нерафинированное растительное масло – 1 ст. л.
    • Мука – 2-2,5 ст.
    • Масло (сливочное, растопленное).

    Начинка:

    • Вареная говядина – 500 гр.
    • Масло растительное и сливочное – по 4 ст. л.
    • Соль и приправы.

    Алгоритм приготовления:

    1. Дрожжи растереть с молоком, прогретым до 40 °C. Яйца посолить, добавить сахар, взбить. Ввести масло растительное и сливочное (растопленное), еще раз взбить до однородности.
    2. Теперь соединить с дрожжами. Через сито просеять муку, по ложке досыпать в жидкую основу, вымешивать до отставания от рук.
    3. Оставить для подхода, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой. Обмять 2 раза.
    4. Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирога. Вареную говядину перекрутить на мясорубке.
    5. Лук натереть, обжарить, пока он не станет золотистый. Добавить в говядину, затем в начинку добавить масло, посолить, поперчить.
    6. Разделить тесто на большую и меньшую части. Сначала раскатать в пласт большую, уложить в форму. Распределить начинку. Вторую – раскатать, накрыть пирог, защипать.
    7. Желток растереть, смазать верх изделия. Время выпечки – 60 минут при 180 °C.

    Как приготовить пирог с мясом на кефире

    Если на приготовление дрожжевого пирога отваживаются немногие, то тесто на кефире готовится очень легко и быстро. В этом рецепте нужен любой кисломолочный напиток, вроде кефира. Тесто будет жидкое, поэтому раскатывать его не нужно.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Мука – 1 ст.
    • Кисломолочный напиток (любой) – 1 ст.
    • Яйца свежие куриные – 2 шт.
    • Соль.
    • Сода – 0,5 ч. л.

    Начинка:

    • Фарш (любой) – 300 гр.
    • Лук репчатый – 2-3 шт. (зависит от размеров).
    • Перец и соль.

    Алгоритм приготовления:

    1. Засыпать соду в кефир, оставить для гашения. Вмешать яйца, соль. Подсыпать муку для получения теста средней густоты.
    2. Начинка: в фарш добавить натертый лук, всыпать соль с приправами.
    3. Подготовленную силиконовую (или другую) форму смазать маслом, половину теста распределить по дну. Выложить фарш. Залить оставшимся тестом, чтобы фарш был полностью покрыт.
    4. Быстрый пирог выпекать 40 минут при температуре 170 °C.

    Простой заливной мясной пирог

    Заливной пирог – наиболее популярный у начинающих хозяек, такое тесто не требует много сил и времени от повара, а результат получается превосходный.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Майонез – 250 гр.
    • Кефир (или несладкий йогурт) – 500 гр.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Соль – на кончике ножа.
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Сода – ¼ ч. л.
    • Мука – 500 гр.

    Начинка:

    • Фарш – 300 гр.
    • Картофель – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Нерафинированное растительное масло.

    Алгоритм приготовления:

    1. Тесто готовится просто, нужно смешать все ингредиенты. В последнюю очередь мука, подсыпать понемногу. Тесто по густоте, как сметана.
    2. Время готовить начинку – фарш посолить, поперчить. Лук спассеровать, смешать с фаршем. Нарезать ломтиками картофель, отварить.
    3. Для выпекания использовать сковороду с толстыми стенками. Смазать маслом. Вылить только часть теста, выложить картофель, опять налить немного теста. Теперь – мясной фарш, его прикрыть оставшимся тестом.
    4. Выпекать сначала при температуре 200 °C в течение 15 минут, затем снизить до 170 °C, выпекать четверть часа.

    Очень красиво и вкусно!

    Как приготовить пирог с мясом в мультиварке

    Современная бытовая техника стала хорошим помощником, сегодня мясной пирог можно приготовить и в мультиварке.

    Список ингредиентов:

    Тесто:

    • Дрожжи сухие – 1 ч. л.
    • Молоко – 1 ст.
    • Мука – 300 гр.
    • Соль.
    • Топленое сливочное масло – для смазывания.

    Начинка:

    • Фарш (свиной) – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Масло растительное.
    • Приправы и соль.

    Алгоритм приготовления:

    1. Первый этап – растопить масло, смешать с молоком. Второй – смешать сухие ингредиенты (муку, соль, дрожжи). Соединить все вместе. Хорошо вымесить, чтобы тесто стало эластичным. Оставить на 30 минут.
    2. Лук обжарить, смешать с перекрученным мясом, приправить солью, травами, приправами.
    3. Самое важное: мультиварку смазать маслом. Затем уложить круг из 2/3 теста, приподняв «борта». Сверху весь фарш, прикрыть вторым кругом, раскатанным из оставшейся части. Проколоть вилкой. Оставить для расстойки на полчаса.
    4. В режиме «Выпечка» готовить полчаса, перевернуть очень аккуратно, продолжить запекание еще 20 минут.
    5. Сухой спичкой проверить готовность. Слегка остудить, теперь время дегустации.

    Советы и рекомендации

    Пирог с мясом готовится из разного теста. Начинающие хозяйки могут пользоваться готовым дрожжевым или слоеным, затем можно освоить жидкое тесто на кефире или майонезе. Постепенно перейти к приготовлению песочного теста и только, набравшись опыта, попытаться сделать дрожжевое.

    Для начинки можно взять готовый фарш или самостоятельно приготовить его из мяса. Очень вкусная начинка из мяса, нарезанного мелкими кусочками. По желанию можно добавить другие ингредиенты: картошку, капусту. Прочие овощи. Главное – это желание порадовать себя и близких вкусным блюдом!

    Автор статьи — LadyElena

    Давайте знакомиться!

    LadyElena — наша команда

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


    Похожие записи

    Пирог с мясом в духовке из дрожжевого теста

    Знаете когда дом становится уютнее? — Когда в нем вкусно пахнет выпечкой и сдобой. Ведь не зря гласит русская пословица: «Не красна изба углами, а красна пирогами». И хотя печь их в последнее время мы стали значительно реже, стараясь время от времени вспомнить и фигуре и диете, но приготовленное лакомство мгновенно собирает всю семью за столом. Сразу вспоминаются детские годы, когда бабушка с раннего утра замешивала опару, чтобы побаловать нас к завтраку отменной выпечкой.

    Сегодня подробно опишу как я готовлю выпечку с мясом. Такое лакомство с мясной начинкой можно готовить из различного теста, а пирог на праздничный стол красиво оформить. А у нас сегодня дрожжевое тесто. Как его замесить и все тонкости работы с довольно капризным продуктом я рассматривала в этой статье. Мы приготовим мясной закрытый пирог по моему любимому рецепту. Надеюсь, что у вас не возникнет никаких трудностей и выпечка получится мягкой и пышной, а начинка сочной и ароматной.

    Как испечь пирог с мясом в духовке из дрожжевого теста

    Такое угощение будет очень кстати, если вы пригласили друзей на чай или домашних на вкусный обед. Не бойтесь, что с дрожжевым тестом придется повозиться. На самом деле готовится несложно, но нужно придерживаться определенных тонкостей, чтобы оно поднялось, а выпечка получилась мягкой и пышной.

    Нам понадобится:

    • мука — 1 кг
    • молоко — 1/2 литра
    • яйца куриные — 2 шт.
    • маргарин для выпечки — 120 гр.
    • дрожжи — 35 гр.
    • сахар — 4 ст. л.
    • соль — 2 ч. л.

    Для начинки:

    • говядина — 1,5 кг
    • яйца — 3 шт.
    • репчатый лук — 3 шт.
    • бульон — 1/2 стакана
    • соль
    • черный молотый перец
    • перец чили по вкусу
    • лавровый лист

    Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого пирога с мясом

    Одно из главных условий удачного дрожжевого теста заключается в том, что все ингредиенты для его приготовления должны быть теплыми, как минимум комнатной температуры. Поэтому заранее достаньте из холодильника яйца, дрожжи, маргарин или масло.

    Шаг 1. 

    Тесто у нас опарное, поэтому первым делом нагреваем молоко, чтобы оно было тепленькое. Ни в коем случае нельзя перегреть, иначе дрожжи не заработают, а просто сварятся.

    Шаг 2.

    В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, добавляем их в молоко постепенно, получаем однородную густую жидкость. Для усиления брожения можно подсыпать 1 ч. л. сахара.

    Шаг 3.

    Полученную смесь ставим в теплое место минут на 10-15. Если дрожжи свежие, опара начнет бродить сразу. Только избегайте сквозняков и холода, впрочем и перегрева тоже.

    Если опара не бродит, лучше сделать еще одну попытку, скорее всего что-то сделали неправильно.

    Шаг 4.

    В большую посуду через сито просеиваем пшеничную муку, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда для брожения будут созданы все необходимые условия.

    Шаг 5.

    Делаем углубление в муке и вбиваем туда 2 свежих куриных яйца. Добавляем соль и сахар, все размешиваем и вливаем опару.

    Шаг 6.

    Растапливаем маргарин или сливочное масло. Маргарин я покупаю специальный для выпечки. В тесто вводим его постепенно, немного остывшим, чтобы не заварились яйца.

    Шаг 7.

    Замешиваем тесто, пока оно перестанет прилипать к рукам. Над ним придется «попыхтеть» не менее 10-15 минут. Сила рук здесь пригодится, поэтому я на помощь частенько зову мужа.

    Важно: при замесе на кухне не должно быть сквозняков, поэтому предварительно закройте все окна и форточки.

    Шаг 8.

    Тесто получается после такой продолжительной работы однородным, эластичным и податливым.

    Шаг 9.

    Следующая задача: пока  замес  не  остыл, выкладываем его в глубокую кастрюлю, которую ставим в теплое место. Сверху накрываем чистым хлопчатобумажным полотенцем. Ни в коем случае не закрываем кастрюлю крышкой — тесто должно дышать.

    Чтобы долгое время поддерживать тепло, можно кастрюлю поставить в таз с горячей водой и периодически ее подливать. Можно зимой поставить вблизи батареи центрального отопления. Можно держать кастрюлю в духовке при температуре 40 градусов.

    Шаг 10.

    Пока тесто «подходит», а на это уйдет около 3-х часов, мы займемся мясной начинкой. В кастрюлю наливаем воду, кладем говядину, солим и отвариваем мясо до готовности. Чтобы бульон был прозрачным, опускаем в бульон 1 луковицу целиком. Для остроты и аромата добавляем лавровый лист и острый перчик (кусочек). Варим 1 — 1,5 часа на небольшом огне, периодически снимая пену. Отваренный лук затем выбрасываем.

    Шаг 11.

    Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости, можно и до золотистого цвета, если вам нравится.

    Шаг 12.

    Остывшую говядину перемалываем на мясорубке и смешиваем с отваренными куриными яйцами, нарезанными кубиками. Также в начинку добавляем обжаренный лук. Пробуем на соль, если недостаточно, то подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем.

    Шаг 12.

    Говядина — довольно сухое мясо, поэтому обязательно для сочности в начинку наливаем немного говяжьего бульона, размешиваем и даем пропитаться.

    Шаг 13.

    Через 1,5-2 часа проверяем тесто. Если хорошо поднимается, легонько обминаем его руками, после чего оно осядет. Через некоторое время оно снова примет пышную форму, тогда еще раз обминаем.

    Обминка нужна, чтобы из теста вышли избытки углекислого газа и оно насытилось кислородом. А это означает, что готовый пирог получится мягким и воздушным.

    Шаг 14.

    Раскатываем довольно тонким слоем на столе, присыпанном мукой. Я лист формирую примерно по величине противня. Нижний лист, на который укладываем начинку, должен быть потолще ( примерно 5-7 мм).

    Если не использовали все тесто, заморозьте его в морозильной камере, оно после разморозки и отстойки прекрасно сохраняет все свои свойства.

    Шаг 15.

    Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Чтобы благополучно перенести тонкий лист теста, наматываем его на скалку и затем разворачиваем на противне.

    Шаг 16.

    Мясную начинку распределяем по всей поверхности листа, отступая от краев 2-3 см на защипывание.

    Шаг 17.

    Раскатываем еще один лист, он может быть более тонким. Накрываем им мясную начинку и оба листа скрепляем пальцами по всему периметру пирога. В середине делаем отверстие, через которое будет выходить воздух.

    Шаг 18.

    Поверхность пирога смазываем взбитым яичным желтком ( можно яйцом) и по желанию украшаем.

    Шаг 19.

    Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до красивого румяного цвета. После того, как выключим духовку, даем готовой выпечке отдохнуть в ней еще минут 15-20.

    Для мягкости и нежности можно еще смазать поверхность топленым или обычным сливочным маслом.

    Вот теперь можно звать домашних к столу, зазывать гостей и ловить комплименты.

    Дрожжевой пирог с мясом и картошкой (видео-рецепт)

    Для разнообразия в мясную начинку можно добавить отварного картофеля, при этом вкус начинки получится иной. Этот рецепт отличается простотой и доступностью, поэтому также возьмите его на заметку.

    Итак, надеюсь, что я вас вдохновила на кулинарный  подвиг и вам не терпится побаловать семью такими пирогами из дрожжевого теста. При этом начинки могут быть совершенно разными, не только мясными. Гарантирую одно — попробовав раз, семья будет требовать повторения этого лакомства.

    Пирог с фаршем в духовке: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:1 ч. 30 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано

    Приготовление:

    1 ч. 30 мин.

    Калории (на 100 г.):

    275

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Русская

    Сочный и пышный, пронизанный ручейками расплавленного сыра и ароматом перемешанных с фаршем овощей, еще пышущий жаром пирог волшебным образом собирает вокруг себя домочадцев, создавая тем самым особый уют и тепло в дождливую осеннюю погоду.

    Ингредиенты:

    Для пирога d = 20 см:
    • Вода, подогретая до температуры тела – 180 мл.
    • Дрожжи – 5 г.
    • Постное масло без запаха – 30 мл.
    • Мука в/с – 280 г.
    • Сахар – 5 г.
    • Соль – 10 г.
    • Желток – для смазки пирога.
    Для начинки:
    • Мясная мякоть (любая) – 500 г.
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Большая луковица – 1 шт.
    • Соль, специи – по желанию.
    • Моцарелла – по желанию.


    Как приготовить:

    1. 

    Чтобы тесто быстрее подошло, нужно запустить опару, растворив в подслащенной воде дрожжи и добавив от общего количества ложки 3 муки. Через 5 мин. поверхность покроется мелкими пузырьками и только тогда можно будет приступать к замесу.

    2. 

    Просеять в опару всю муку за исключением 1 ст. ложки, которая пригодится для последнего этапа вымешивания. Сначала соединить состав ложкой, не забыв влить постное масло.

     

    3. 

    Здесь же, в миске, домесить тесто рукой, скатать шар и поместить его в промасленную чистую посуду, оставив в тепле под полотенцем.

    4. 

    Тем временем перемолоть мясо, соединить его с маленькими кусочками сладкого перца.

    5. 

    Заправить фарш паприкой, перцем, солью.

    6. 

    По прошествии часа объем замеса подрастет раза в 3.

    7. 

    Припылить стол мукой, вывалить сюда тесто и немного обмять его. Отделить небольшой кусочек для украшения (можно этого и не делать), а основную часть раскатать в круг, немного больше диаметра формы.

    8. 

    Форму выстелить промасленным пергаментом — так пирог без проблем можно будет достать. Перенести сюда раскатанную лепешку и уложить фарш, приподнимая и оттягивая края теста.

    9. 

    Бортики загнуть внутрь, уложив на начинку. Края придавить.

    10. 

    При желании можно украсить пирог, создав тем самым осеннее настроение. Из кусочка теста вырезать кленовые листики, пользуясь шаблоном.

    11. 

    Уложить их на пирог.

    12. 

    Для придания корочке румяной глянцевости смазать поверхность желтком.

    13. 

    При 180 градусах с включенным верхним и нижним нагревом пирог с фаршем печется полчаса.

    14. 

    За это время натереть сыр.

    По прошествии указанного времени посыпать им пирог и еще на 5 мин. отправить в духовку.

    И тесто, и фарш отлично пропеклись, сохранив сочность и воздушность, а расплавившийся сыр придал особую пикантность выпечке. Такой пирог с фаршем не стыдно подать и гостям, и съесть своей семьей.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Рецепт мясного пирога: австралийский фаворит!

    Нарезать говядину кубиками по 2 дюйма и выложить в миску среднего размера.

    Засыпать мукой, посолить и поперчить и перемешать, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону, пока будете готовить другие ингредиенты.

    В средней или большой голландской духовке (от 4 ½ до 5 литров) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и после горячего обжарьте одну треть говядины, не допуская соприкосновения кусков друг с другом. Обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут, затем переложите в блюдо или миску.Затем повторите еще два раза с оставшейся говядиной и еще двумя столовыми ложками масла.

    После обжаривания всей говядины добавьте оставшееся масло вместе с луком, морковью, грибами, чесноком и мускатным орехом и готовьте в течение трех минут, помешивая.

    Очистите пятно в центре, добавьте томатную пасту и варите 1 минуту.

    Добавьте уксус и перемешайте, очищая и подрумянив кусочки, затем добавьте соус Вустершир.

    Добавить говяжий бульон, воду и обжаренную говядину, довести до кипения, затем убавить до слабого кипения или варить на медленном огне 90 минут без крышки.

    В течение последних 30 минут убедитесь, что не вся вода испаряется. (Вы не хотите, чтобы смесь прилипала.) Добавьте еще немного воды, чтобы закончить с густым соусом.

    Снять с огня. Если продвигаемся вперед, остынь, накройся и остынь. Но разогрейте, прежде чем заполнять формочки.

    Выделите большие куски говядины шумовкой, добавьте в кухонный комбайн и подайте 4-5 быстрых импульсов, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки. Не взбивайте слишком долго, ровно столько, чтобы мясо разбилось.Добавьте снова в жидкость и перемешайте. Начинка должна быть густой.

    Пока говядина готовится, сделайте нижнюю корочку, добавив муку в кухонный комбайн вместе с солью и кусочками холодного масла. Взбейте масло, чтобы разбить его на кусочки размером с горошину.

    Добавьте 5 столовых ложек воды и взбейте, чтобы смешать, а затем медленно добавляйте больше воды по мере необходимости, пока тесто не начнет собираться, но все еще будет немного рассыпчатым.

    Выложите большой кусок полиэтиленовой пленки и вылейте содержимое теста в центр.Затем используйте края пластика, чтобы сложить стороны в шар. Плотно заверните, разровняйте в диск и поставьте в холодильник на 20 минут.

    Если тесто заморожено, достаньте листы теста из морозильной камеры и разложите для размораживания.

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поместите решетку в противень и поместите в духовку, чтобы она нагрелась вместе с духовкой.

    Мы использовали формочки на 8 унций, глубиной 2 дюйма и шириной 4 ¼ дюйма. Вам понадобится шесть штук и еще один, чтобы использовать их в качестве ориентира для вырезания вершин. Также имейте под рукой круг диаметром 8 дюймов, чтобы вырезать нижнюю часть.Я использовал суповую тарелку.

    Измельчите прилавок и раскатайте нижнее тесто для корки размером 26 x 18 дюймов. Затем используйте 8-дюймовую миску в качестве ориентира и вырежьте шесть кругов.

    Прижмите их к шести формочкам, вдавливая перекрывающееся тесто по бокам. Позвольте лишнему провалиться поверх вершины.

    Заполните каждую формочку до краев теплой или горячей начинкой.

    Разложите два листа теста и с помощью седьмой формочки вырежьте по три верхушки на каждом листе.

    Взбейте яйцо с водой и смажьте каждый выступающий край каждой формочки, затем накройте верхушкой из слоеного теста и сожмите два теста, пока они не слипнутся.Ножницами обрежьте край, чтобы удалить лишнее тесто. Щеткой смахните лишнюю муку.

    Смажьте верхнюю часть яичным раствором, затем с помощью ножа для очистки овощей проделайте вентиляционное отверстие в верхней части каждой.

    Откройте дверцу духовки, поместите их на предварительно разогретую решетку и сковороду и запекайте в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте еще 15-25 минут или до тех пор, пока вершины не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми.

    Вынуть и подавать горячим. Чтобы быть традиционным, подавать с кетчупом на стороне.

    Рецепт мясного пирога — Выкройка принцессы

    Поделиться — это забота!

    Вы когда-нибудь слышали о рецепте австралийского мясного пирога? Подумайте о том, чтобы взять нежные и вкусные куски ростбифа, приготовленные в насыщенном соусе с подливкой, а затем положить в слоеное песочное тесто с начинкой из слоеного теста. Это требует немного усилий и времени, но результат с подобными рецептами того стоит.

    Post содержит партнерские ссылки, и мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по ссылкам на этой странице.Для получения дополнительной информации прочтите заявление об отказе от ответственности на странице «О нас».

    Рецепт мясного пирога

    Недавно один мой друг впервые показал мне этот рецепт несколько месяцев назад. Она сделала это, и ее семье это просто понравилось. Потом поделилась рецептом.

    Недавно ее сын попросил ее сделать их снова, поскольку он сказал, что очень хочет их. У него тоже есть опыт поедания австралийских мясных пирогов, и он сказал, что этот один из лучших.

    Отдельные пироги или более крупный

    Это можно приготовить в виде отдельных пирогов для каждого человека, чтобы он мог насладиться своим особенным блюдом, приготовленным специально для них.Формы можно выпекать по отдельности, или вы можете получить большую форму для кексов, которая подойдет очень хорошо — примерно 5 или 6 дюймов для кексов.

    Тем не менее, это также можно сделать в форме большего пирога, если вы предпочитаете, чтобы семья и друзья могли побольше повеселиться и обслужить себя. Тогда я просто использовал бы тарелку для пирога с глубоким блюдом или форму для запекания.

    Раскатка тестовой корочки

    Пирог или короткое тесто

    Дно сделано по рецепту быстрого приготовления короткой корочки, полностью оправдывает небольшие дополнительные усилия .Тем не менее, купленная в магазине корочка для нижней части пирога тоже подойдет.

    Слоеное тесто на вершине пирога

    Верхнее тесто — разрезанное по размеру слоеное тесто. Хотя это тесто также можно приготовить в домашних условиях, это довольно кропотливая работа и требует много времени на охлаждение между складыванием.

    Поэтому я покупаю слоеное тесто, и в миске удивительно легко разрезать тесто, чтобы оно соответствовало форме для пирога.

    Пирог с мясом на четверых

    Короткое тесто с начинкой из нежной говядины и жирным соусом

    Этот мясной пирог требует немного времени, но это рецепты, которые, кажется, все помнят.Если вы похожи на меня, вам нравится, когда вас считают хорошим поваром и пекарем.

    Это один из тех рецептов, по которым люди будут думать, что вы профессионал.

    Совершенно потрясающе!

    Пироги с австралийским мясом

    Секреты приготовления мясного пирога, рецепт

    Это займет немного времени, но каждый шаг сам по себе несложен.

    Контейнер для выпечки . Используйте форму для пирогов, большие формы для кексов, отдельные формочки, форму для запекания или большую тарелку для пирога с глубоким блюдом.Посмотрите вокруг и посмотрите, что у вас есть, проявите творческий подход, если нужно. Примечание: время будет больше с контейнером большего размера. Для того, чтобы ингредиенты внутри прогрелись, потребуется немного больше времени.

    Оберните бумагу, добавьте немного кетчупа — и вы получите вкусный бутерброд с мясом из рук.
    Мясной пирог с кетчупом

    Пирог с начинкой

    Два вида кондитерских изделий. В этом пироге два вида выпечки. Короткая корочка помогает сохранить целостность пирога.Со всеми нежными кусками говядины и подливкой более легкая корочка станет влажной. Кроме того, слоеное тесто сверху просто придает этому пирогу дополнительный шелушащийся блеск, который придает нужную текстуру и хрустящую корочку.

    Песочное тесто

    Короткое тесто выпекается перед добавлением начинки. — это называется выпечкой вслепую. Еще один шаг, который поможет уменьшить любые изменения сырой корочки.

    Короткая корочка должна быть достаточно толстой, а не слишком тонкой. Этот пирог можно есть, держа его в руках. Если корка будет недостаточно толстой, она развалится. Поэтому, если вы используете купленную в магазине корочку, не раскатывайте ее тоньше, чем она есть. Речь идет о толщине корки на дне.

    Выложите тесто в форму, а не растягивайте. Это не только приведет к усадке теста при выпекании, но и сделает его довольно тонким в укладке. Поэтому задрапируйте и аккуратно коснитесь основы.

    Не допускайте прилипания корки к олову. Лучшие из нас ели пирог с корочкой. Вот два способа предотвратить прилипание теста. 1. Нанесите немного масла для пульверизатора, чтобы слегка покрыть форму перед засыпкой теста. 2. Слегка смажьте форму маслом или маслом и присыпьте немного муки перед засыпкой теста.

    Тесто слоеное

    Тесто слоеное. Это такая маслянистая и шелушащаяся. Просто идеальная начинка для пирога.Однако у вас могут быть остатки. Если да, то сделайте что-нибудь из этого. Когда я был маленьким, всякий раз, когда у нас были остатки теста для пирога, мы смазывали его маслом или водой и посыпали корицей и сахаром. Порежьте на полдюймовые палочки и запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета. Просто потрясающе. Подумайте о пикантных начинках, которые также можно было бы использовать в качестве гарнира к еде, посыпав маслом, чесноком и сыром.

    Говядина в соусе

    Австралийский мясной пирог с начинкой для пирога с говядиной

    Tender Начинка из говядины и подливы. Говядина, которую я использую, если та же, что я бы использовал для приготовления тушеной говядины. Однако, чтобы получить насыщенный вкус, лучше всего поджарить мясо, чтобы оно начало карамелизироваться. Важно делать это небольшими партиями, поскольку слишком много говядины в котле одновременно позволяет получить слишком много пара, а не более сухую готовку, необходимую для карамелизации.

    Варите говядину с соусом на день вперед. Низкое и медленное приготовление говядины поможет раскрыть вкус и одновременно смягчить говядину.После приготовления снимите с огня и остудите. Затем охладите. Корочка пирога лучше держится на более прохладной начинке, и все это будет запекаться до восхитительного послевкусия.

    Куски говядины и фарш из говядины. Есть несколько человек, которые могут предпочесть говяжий фарш или фарш для гамбургеров тушеному мясу из говядины. Это отлично подойдет для этого рецепта. Однако трудно добиться такой же карамелизации говяжьего фарша, как и на кусках говядины. Поэтому, если вы используете говяжий фарш, вы немного потеряете вкусовые качества, но его вполне можно использовать.

    Вино для розлива. Используйте глубокое вино , например Мерло. Вино не обязательно должно быть дорогим, алкоголь выкипит в процессе приготовления. Но глубокое насыщенное вино придаст мясной начинке такой насыщенный аромат. Я предлагаю попробовать, если вам не нравится готовить с вином.

    Приготовьте мясные пироги и заморозьте

    Приготовить нижнюю корочку, залить приготовленной говядиной и подливой, а сверху выложить сырое слоеное тесто.Хорошо укутать и заморозить. Затем, когда вы будете готовы насладиться этим восхитительным блюдом, дайте ему разморозить и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 20-30 минут, пока центр не станет горячим.

    Разогрев мясного пирога

    Храните оставшиеся пироги с мясом в закрытом контейнере в холодильнике. Хотя его можно разогреть в микроволновой печи, я обнаружил, что тесто становится жестким. Поэтому, если вы действительно хотите попробовать этот пирог так же хорошо, как в первый день, настоятельно рекомендую найти время и разогреть его в духовке.Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 20-30 минут, пока центр не станет горячим.

    Наслаждайтесь этой восхитительной комфортной едой.

    Рецепт мясного пирога

    Вы когда-нибудь слышали о рецепте австралийского мясного пирога? Подумайте о том, чтобы взять нежные и вкусные куски ростбифа, приготовленные в насыщенном соусе с подливкой, а затем положить в слоеное песочное тесто с начинкой из слоеного теста. Это требует немного усилий и времени, но результат с подобными рецептами того стоит.

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления3 часа

    Охлаждение говядины 1 час

    Общее время4 часа 40 минут

    Курс: основное блюдо, основное блюдо

    Кухня: австралийская

    Ключевое слово: говядина, легкая еда, мясной пирог, пирог

    Порций: 6 порций

    калорий: 1421 ккал

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Meat Pie Base
    • Две партии песочного теста Можно использовать купленные пирожные (см. Домашний рецепт)
    Крышка для мясного пирога
    • 3 листа слоеного теста Размороженные и нарезанные по размеру (я купил)
    • 1 Средний Яйцо Слегка взбейте яйцо — этим мы заклеим края пирога.
    Начинка из говядины
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 1/2 фунта тушеного мяса, нарезанного кубиками
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 4 зубчика чеснока
    • 5 столовых ложек универсальной муки
    • 1 1/4 стакана говяжьего бульона
    • 3 стакана красного вина
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 2 лавровых листа
    • 9019 перец
      Смесь для начинки из говядины

      • Нагрейте масло в большом тяжелом котле.Смешайте говядину с солью и перцем и добавляйте в чайник части говядины за один раз. Готовьте на среднем огне до карамелизации и подрумянивания, повторяйте это с каждой партией. При необходимости добавьте масла.

      • После удаления последней порции говядины добавьте лук и чеснок. Готовьте несколько минут до полупрозрачности. Добавьте муку и перемешайте.

      • Добавьте говяжий бульон, вино, томатную пасту, вустерширский лист, лавровый лист и еще немного перца.

      • Верните говядину в чайник.Накрыть крышкой и убавить огонь до слабого кипения. Продолжайте варить 2 часа. Затем снимите крышку и продолжайте готовить, пока говядина не станет мягкой, а жидкость не начнет образовывать соус. (Подливка загустеет, когда она остынет, и больше, когда она запечется в пироге). Остудить начинку и остудить до тех пор, пока она не остынет на ощупь. Его можно поставить в холодильник и приготовить накануне.

      Нижняя корочка из теста

      • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вырежьте 6 кружков из песочного теста, затем выложите тесто в формы для пирогов.Осторожно вдавив тесто в формы.

      • Поместите формы для пирогов на противень. Положите в каждую по кусочку пергамента и наполните гирями для пирогов. Выпекайте 25 минут, затем осторожно снимите на пергаментной бумаге утяжелители пирога.

      Сборка мясных пирогов

      • После того, как нижняя корочка выпеклась, залейте охлажденной говядиной и подливой. Убедившись, что он полностью заполнен, подойдет небольшой холмик сверху.

      • Разморозьте слоеное тесто.Отрежьте немного больше, чем размер формы для пирога, чтобы они слегка свисали с краев. Смажьте тесто взбитым яйцом. Добавьте верх слоеного теста и слегка прижмите края, чтобы скрепить края. Смажьте верхушки пирогов оставшимся яйцом. Это поможет ботинкам запечься до красивого золотистого цвета.

      • Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Когда внутренняя часть нагревается, а верх становится темно-золотистого и пухлого, готово и готово к употреблению.

      Этот австралийский пирог с мясом можно есть руками, сбрызнутыми кетчупом.
      Просто оберните кусок бумаги вокруг пирога, чтобы сохранить все хорошее.

      Мясной пирог с кетчупом

      Порция: 1 пирог с мясом | Калории: 1421 ккал | Углеводы: 117 г | Белки: 61 г | Жиры: 67 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 1228 мг | Калий: 1148 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 121 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 11 мг

      МАГАЗИН ПРИНЦЕССЫ

      Классическое песочное тесто

      Сделайте это легкое и классическое песочное тесто за считанные минуты.Запекаем вслепую в духовке и готово для идеальной начинки. Слоистое и маслянистое тесто, которое крошится, когда вы нарезаете его. Используйте это во многих рецептах.

      Время приготовления 15 минут

      Время приготовления35 минут

      Общее время 50 минут

      Курс: десерт, пирог

      Кухня: американская

      Ключевое слово: тесто, выпечка, пирог, тесто для пирога

      Порций: 1 тесто размером 9 дюймов

      калорий: 1372 ккал

      Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

      • 1 1/4 чашки универсальной муки
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 8 столовых ложек несоленого масла нарезать кусочками 1/4 дюйма
      • 3 столовые ложки ледяной воды
      Смешивание вручную

      • Начните с миксерной чаши, добавьте муку и соль и перемешайте.Затем нарежьте холодное масло небольшими кусочками. Используйте кондитерский нож или два ножа, чтобы перемешать, пока все масло не будет смешано, а текстура не будет напоминать грубую кукурузную муку.

      • Затем добавьте воду и продолжайте перемешивание, пока тесто не соберется, чтобы сформировать шар.

      Перемешивание с помощью кухонного комбайна

      • Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Затем добавьте маленькие кубики холодного масла и взбейте около 10 раз или пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Затем добавьте 2,5 столовых ложки воды и пульсируйте около 30 секунд. Если тесто плохо формирует шар или выглядит слишком сухим, добавьте последние ½ столовой ложки воды. Пульсируйте еще несколько раз.

      Перемешивание настольным миксером

      • Затем добавьте небольшие кубики холодного масла и взбивайте на средней или низкой скорости, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте воду и взбивайте, пока тесто не начнет собираться. Выложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в тесто.Иногда вам может понадобиться охладить, чтобы он немного укрепился, чтобы он лучше держался в свернутом виде.

      Раскатка теста

      • Присыпать рабочую поверхность мукой, развернуть тесто и насыпать муку. Сверху посыпать мукой и раскатать от центра к краям, переворачивая тесто на четверть оборота после каждого рулета. Это поможет сохранить круглое тесто. Раскатайте до 10-11 дюймов вокруг.

      • Чтобы переложить тесто на форму для выпечки, форму для торта или другую емкость, осторожно раскатайте тесто по скалке.

      • Разверните контейнер. Прижмите тесто к краям формы. Иногда края нужно залатать, и это нормально, так тесто прощает. Просто сложите кусочек или при необходимости сожмите кусочки вместе. Удалите лишнее тесто.

      • Если тесто слишком теплое, положите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно затвердело. Тогда пора запекать вслепую. Отрежьте большой кусок пергаментной бумаги и положите на тесто; заправить весами для пирогов или сушеной фасолью.

      • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. Затем снимите утяжелители и запекайте еще 10 минут. (используйте бумагу, чтобы снять грузы).

      • Тесто можно начинить, и оно будет продолжать готовиться с начинкой. Если вы хотите, чтобы тесто было полностью приготовлено, готовьте еще немного до золотистого цвета.

      Порция: 1 пирог с корочкой | Калории: 1372 ккал | Углеводы: 119 г | Белки: 17 г | Жиры: 92 г | Насыщенные жиры: 58 г | Холестерин: 241 мг | Натрий: 1180 мг | Калий: 167 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2799 МЕ | Кальций: 50 мг | Железо: 7 мг

      МАГАЗИН ПРИНЦЕССЫ

      Если вам понравился этот пост, поделитесь.Это помогает мне показать, что такие сообщения полезны — спасибо!

      Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Если вы ищете больше идей о том, что приготовить, вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.

      Поделиться — это забота!

      Рецепт идеального запеченного мясного пирога

      Запеченный мясной пирог

      Привет всем, это Гриффин, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — запеченный мясной пирог.Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

      Посмотреть самые популярные рецепты запеченных мясных пирогов с оценками и отзывами. Французский мясной пирог, Пирог с пикантной индейкой Вероника, деревенский мясной пирог, овощной мясной пирог и т. Д. Эти отдельные мясные пироги имеют маслянистую хрустящую корочку сверху и снизу с восхитительной начинкой из свинины и говядины, а также большого количества овощей.

      Запеченный мясной пирог — один из самых популярных блюд на Земле в последнее время.Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Запеченный мясной пирог — это то, что я любила всю свою жизнь.

      Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Запеченный мясной пирог можно приготовить, используя 13 ингредиентов и 6 шагов. Вот как это приготовить.

      Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченного мясного пирога:
      1. Возьмите 4 стакана универсальной муки
      2. Возьмите полстакана сливочного масла
      3. Приготовьте 1 ч.л. разрыхлителя
      4. Приготовьте 1 столовую ложку сахара
      5. Приготовьте 2 яйца
      6. Достать щепотку соли
      7. Приготовьте полстакана молока (или воды)
      8. Приготовьте 1 чайную ложку мускатного ореха
      9. Подготовить к заполнению d;
      10. Возьмите Фарш
      11. Готовый нарезанный лук
      12. Сделайте готовые капоты в виде скотча
      13. Достать кубики, специи и масло

      Пироги с мясом — вкусная закуска для всех хищников и отличная закуска для вечеринок и обедов.Сделайте целый пирог для всей семьи или приготовьте отдельные пироги только для одного! Нигерийский мясной пирог — один из рецептов мясных закусок, приготовленных с начинкой из фарша, картофеля и моркови. Это совет, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания.

      Пошаговая инструкция по приготовлению запеченного мясного пирога:
      1. Получите чистую миску, добавьте все сухие ингредиенты
      2. Добавить в венчик яйца и молоко, замесить однородное тесто. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут
      3. Достать чистую сковороду, положить масло и нарезанный лук, жарить 5 мин. Добавить в фарш, варить 20 мин.
      4. Добавьте специи и кубики, оставьте на несколько минут, убавьте и дайте остыть
      5. Принесите рулет из теста, добавьте начинки и нарежьте.Разогрейте духовку в течение 5 минут
      6. Принесите форму для запекания, натрите ее маслом и разложите мясной пирог, дайте запекаться в течение 20–30 минут. Наслаждайтесь

      Вы можете найти бесчисленное множество вариантов мясных пирогов, которые производятся по всему миру. Некоторые из них запекаются, некоторые жарятся, некоторые готовятся в глубоких блюдах, а другие предназначены для еды вручную. См. Больше идей о рецептах приготовления, рецептах, еде. Шотландская еда запеченная мясной пирог с салатом из моркови. Лазанья Запеченный мясной пирог с сыром и помидорами.

      На этом мы закончим рецепт особого запеченного мясного пирога.Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить этот сайт в браузере и поделиться им со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение, я надеюсь, что этот сайт станет тем местом, где можно побывать, когда дело доходит до приготовления запеченных мясных пирогов. Готовь!

      Пирог с мясом

      Количество мясных пирогов , которые вы получите со следующими ингредиентами, зависит от диаметра ножа для мясных пирогов , который вы используете.Резак диаметром восемь дюймов (двадцать см) даст вам десять мясных пирогов со следующими ингредиентами.

      .

      ДЛЯ НАЧИНКИ ДЛЯ МЯСНОГО ПИРОГА

      · 1 ирландский картофель

      · 1 морковь

      · 250 г (8,8 унций) фарша

      · 1 маленькая луковица

      · 2 cksp растительного масла · 10003

      бульонный куб

      · 1 чайная ложка тимьяна

      · 1 столовая ложка простой муки

      · Немного холодной воды

      · Соль по вкусу

      .

      .

      ДЛЯ ТЕСТА:

      · 1 кг (2,2 фунта) простой муки

      · 2 ч.л. разрыхлителя

      · 500 г (1,1 фунта) маргарина (не сливочного масла)

      · 2 щепотки соли

      · 125 мл холодной воды

      Декоративный ингредиент

      · 1 яйцо

      МЕТОД:

      НАПОЛНИТЕЛЬ ДЛЯ МЯСНОГО ПИРОГА

      1. Очистите картофель и порежьте морковь два на крошечные кубики.

      2. Вымойте и нарежьте лук мелкими кусочками.

      3. В кастрюле нагрейте растительное масло (средний огонь), добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока мясо не станет бледным.

      4. Добавьте бульонный кубик и тимьян. Залить водой до уровня говяжьего фарша. Накройте кастрюлю крышкой, и как только содержимое кастрюли закипит; добавить нарезанные кубиками морковь и картофель.

      5. Когда ингредиенты будут хорошо прожарены, растворите 1 столовую ложку простой муки в ¼ стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога.Это сохраняет начинку влажной и предотвращает ее высыхание во время выпекания.

      6. Добавьте соль по вкусу, перемешайте содержимое и выключите огонь. Отложите начинку, чтобы она полностью остыла.

      ТЕСТО ДЛЯ МЯСНОГО ПИРОГА

      1. Просейте муку в большую миску; добавить разрыхлитель и соль. Для теста не нужно много соли, потому что мясной пирог получает большую часть своего вкуса от начинки. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты.

      2.Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.

      3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.

      4. Добавьте холодную воду в кусочки и перемешайте вручную до образования плотного шарика теста. Максимум, что вам нужно на 1 кг муки, — это полстакана воды.

      5. Положите тесто на ровную поверхность и замесите до однородного состояния.

      6. Верните в миску, накройте крышкой и дайте ей постоять около 10 минут. Это придает тесту более мягкую консистенцию и облегчает работу.

      РАЗРЕЗАТЬ, НАПОЛНИТЬ, СЛОЖИТЬ И ЗАКРЫТЬ

      1. Разбить яйцо, взбить его и отложить; вы будете использовать его для остекления.

      2. Нанесите маргарин на внутренние поверхности противня и отставьте в сторону. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.

      3. Установите температуру духовки на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, продолжая готовить мясной пирог.Для печей с вентилятором установите значение 150 ° C (300 ° F) и отметьте отметку 3 или 4 для газовых духовок.

      4. Еще раз замесить тесто. Раскатайте тесто скалкой до толщины 5мм. Если тесто хорошо перемешано, оно не должно прилипать к поверхности.

      5. С помощью ножа, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, сделайте круглые надрезы на раскатанном тесте.

      6. Удалите излишки теста, оставив круглые надрезы.

      7. Зачерпните немного начинки в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без перелива.

      8. Натереть яйцом внутренний край нарезанного теста для мясного пирога. Это гарантирует, что мясной пирог будет идеально запечатан и не раскроется во время выпечки.

      9. Сложите одну часть теста так, чтобы она совпадала с другим концом.

      10. Сожмите вилкой два края, чтобы закрыть пирог, убедившись, что верхнее и нижнее тесто смешаны. Это для того, чтобы пирог не раскрывался при выпечке.

      11. Поместите тесто на смазанный жиром противень и повторите шаги 4-10 для остального теста.Разотрите яйцо кисточкой по пирогам с мясом. Это придаст пирогам золотисто-коричневый оттенок.

      12. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут или до светло-коричневого цвета. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки.

      Какой бы у вас ни был духовой шкаф, важно отметить, что лучшие мясные пироги — это те, которые запекаются на среднем огне. Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться. Можно открыть духовку и проверить это.

      пирогов (эмпанадас) | Запеченные эмпанады | Лучшие эмпанада | Эмпанадас из свинины

      Пироги с говядиной и свининой (эмпанадас)

      • Original Natchitoches Meat Pie — это пирог со свининой и говядиной с умеренно острыми приправами.
      • У Original Natchitoches Spicy Meat Pie есть дополнительный кайенский перец для этого Extra kick .
      • Мясной пирог в стиле Нового Орлеана — это нежирная говядина и умеренно острый вкус.

      Пироги с морепродуктами (Empanadas)

      • Пирог с раками похож на этуф из раков в корочке пирога… раки, рис, специальные приправы и грибной крем… немного острый.

      Пироги для завтрака (Empanadas)

      • Чоризо с яйцом и халапеньо — Приправленный чоризо свиной фарш с яйцом и перцем халапеньо — пикантное утреннее пробуждение! Фантастический вкус с пряностями, которые поражают даже самые глубины рта.

      Позвоните в Louisiana Crawfish Co. по телефону 1-800-221-8060 или 1-888-522-7292, чтобы узнать о наличии продуктов, не указанных в нашей корзине.

      Информация о пищевой ценности


      Не самый обычный пирог!

      Наши пироги (empanadas) — восхитительные начинки, покрытые нежным тестом — станут прекрасными закусками и закусками на любой случай! Наша основная линия — 4.0 унций пирога / эмпанада, а наша закуска (или мини) представляет собой пирог на 1,25 унции.

      От Hot Box до белой скатерти

      Будь то завтрак, обед, ужин или десерт, мясной пирог Natchitoches идеально подойдет для любого случая в любом месте, в том числе:

      • Казино
      • Магазины у дома
      • Загородные клубы
      • Школы, детские сады
      • Дома престарелых / дома престарелых
      • Поставщики общепита
      • Колледжи
      • Рестораны
      • Спортбары
      • Больницы
      • Кафетерии
      • Банкеты
      • Свадебные приемы, душевые, юбилеи, вечеринки
      • Спортивные арены
      • Праздники и подарки
      • Марди Гра
      • Выпускные балы
      • Даже классика южной осени — вечеринки у двери багажного отделения!

      И этот список можно продолжать и продолжать!

      Вкусный запеченный или жареный!

      (Готовить все размеры из замороженного состояния)

      Выпечка

      Предварительно нагрейте духовку или тостер до 350 градусов.Сбрызните противень кулинарным спреем и для лучшего результата добавьте тонкий слой масла в пироги или также сбрызните их. Выпекать около 25 минут или до светло-золотистого цвета.

      Жарка

      Нагрейте масло до 350-375 градусов. Поместите пироги в горячее масло примерно на 8-9 минут (около 5 минут для наших мини-пирогов), пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите с масла и наслаждайтесь.

      Рекомендации по сервировке : Все пироги восхитительны сами по себе, но они также отлично сочетаются с различными соусами для макания.Пироги с раками особенно хороши с соусом ремулад, а фаворитом оригинала является ранчо с халапеньо или обычное ранчо.

      ПРИМЕЧАНИЕ. Время и температура приготовления могут отличаться в зависимости от духовки. При необходимости отрегулируйте.

      Лучший мясной пирог Марион — Marion’s Kitchen

      Состав

      1 кг (2,2 фунта) говяжьей грудинки, обрезанной и нарезанной на кусочки 3 см

      ½ ч.л. молотого черного перца

      ½ стакана кукурузной муки (кукурузный крахмал)

      2 столовые ложки растительного масла, при необходимости дополнительно

      1 мелко нарезанная луковица

      3 мелко нарезанных зубчика чеснока

      2 звездочки аниса

      1 палочка корицы

      2 лавровых листа

      1 столовая ложка томатной пасты

      2 столовые ложки темного сладкого соевого соуса

      ¼ чашка Marion’s Kitchen Азиатский барбекю Соус или соус барбекю на ваш выбор

      3 стакана говяжьего бульона

      3 листа замороженного песочного теста, размороженного

      2 листа слоеного теста замороженного, размороженного

      2 слегка взбитых яичных желтка

      томатный соус / кетчуп для сервировки

      морская соль

      Инструкции

      ШАГ 1
      Приправьте говядину большим количеством соли и черного перца.Перемешайте, чтобы покрыть. Затем перемешайте кусочки говядины с кукурузной мукой.

      ШАГ 2

      Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Выдавите лишнюю муку из говядины, когда кладете кусочки в кастрюлю. Не перегружайте сковороду и при необходимости делайте это партиями. Обжарьте говядину со всех сторон 3-4 минуты или до золотистого цвета. Переложите говядину в тарелку.

      ШАГ 3

      Поставьте кастрюлю обратно на средний огонь.Если на сковороде меньше 2 столовых ложек говяжьего жира, добавьте еще немного масла. Добавьте лук и приправьте солью. Готовьте, помешивая, 3 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте звездчатый анис, палочку корицы, лавровый лист и томатную пасту. Готовьте, помешивая, еще минуту.

      ШАГ 4

      Теперь добавьте темный сладкий соевый соус, соус барбекю и говяжий бульон. Ложкой или лопаткой соскребите со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Снова добавьте говядину в соус. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 2 часа, время от времени помешивая.

      ШАГ 5

      Когда говядина станет мягкой, снимите огонь и выньте палочку корицы, бадьян и лавровый лист. Дайте говяжьей смеси полностью остыть.

      STEP 6
      Разрежьте листы песочного теста на квадраты больше, чем ваши формы для пирогов вместимостью 1 чашка (вы можете использовать формы меньшего или большего размера, просто нарежьте тесто по размеру).Выровняйте 10 форм с тестом и срежьте лишние углы теста, чтобы заполнить пробелы.

      STEP 7
      Заполните закрытые формы охлажденной мясной смесью.

      ШАГ 8
      Нарежьте листы слоеного теста на квадраты размером с верхнюю часть формы для пирога. Оберните тесто поверх мяса и сожмите края, чтобы склеить. Вилкой сделайте углубления по бокам теста и заклейте края. Обрежьте излишки теста ножом и проделайте две маленькие прорези в верхней части каждого пирога.Смажьте верхнюю часть яичных желтков и поместите пироги в холодильник как минимум на 1 час или пока тесто не станет холодным и твердым.

      ШАГ 9
      Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.

      ШАГ 10
      Выпекайте пироги в духовке в течение 30 минут или до золотистого цвета. Подавать с томатным соусом / кетчупом.

      Meat Pie

      Я получил этот супер-пупер рецепт мясного пирога от моей невестки (жены моего брата), которая унаследовала его от своей матери.В конце концов, мое внимание привлекла моя сестра Камола. Мы так любим этот мясной пирог, что он довольно часто попадает в наш желудок. Корка просто умирает. Обладая идеальной хрустящей корочкой, он тает во рту, заставляя вас жаждать большего! Я уже давно собирался задокументировать это. На самом деле, я подумал, что уже выложил это некоторое время назад, и был удивлен, обнаружив, что никогда не делал … Ну, в любом случае, вот дамы и господа!

      Вы можете использовать любое мясо по вашему выбору, НО фарш.В этом конкретном пироге мясной фарш просто не будет иметь хорошего вкуса. Я использовала свой любимый пирог с мясом — баранину. Как всегда, я рад, что сделал это 🙂 Наряду с картофелем и луком это отличное блюдо, которым вы можете себя побаловать. Возможно, это не шоколад, но вам не понадобится много времени, чтобы осознать, что вы пристрастились к нему. это после первой попытки (по крайней мере, я на это надеюсь)!

      Ингредиенты для корочки:

      • 1/2 стакана топленого несоленого масла
      • 1 стакан сметаны
      • 1 яйцо
      • 1/4 чайной ложки пищевой соды
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 2 1/2 чашки муки (или меньше)

      Ингредиенты для начинки:

      • 1 фунт баранины
      • 2 средних лука
      • 2 средних картофеля
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/2 молотого черного перца
      • 1 / 2 молотых тмина
      • 1 яйцо

      Указания:

      В средней миске смешайте топленое масло, сметану, 1 яйцо, разрыхлитель и соль.

      Если у вас густая сметана, добавьте первые 2 стакана муки и посмотрите, сможете ли вы замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миски. . Если этого недостаточно, добавьте оставшуюся муку и продолжайте замешивать. После замеса разделите тесто на две части. Одна порция должна быть немного меньше другой. В конечном счете, большая часть идет на дно пирога, а меньшая — на вершину.Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите для отдыха.

      Разогрейте духовку до 375F. Лук мелко нарезать. Мясо нарезать мелкими кубиками, а картофель тоже мелкими кубиками. Поместите эти 3 ингредиента в миску среднего размера, добавьте специи и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

      Выньте большой шарик из теста и скатайте его в круг диаметром 12-15 дюймов. Осторожно выложите тесто на противень.Обычно я раскатываю тесто на скалке и аккуратно раскатываю тесто по противню. Тесто очень мягкое, но работать с ним не составит большого труда.

      Равномерно положите начинку поверх плоского теста, оставив 2 дюйма свободного пространства со всех сторон. Следуя тем же шагам, раскатайте второе тесто, сделав его немного меньше предыдущего.

    Как потушить картошку с мясом в скороварке: Картошка с мясом в скороварке пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

    Картошка с мясом в скороварке пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

    Вариант 5: Картошка с мясом и фасолью в острой томатной заправке

    Для любителей мексиканской или просто очень острой пищи, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Такого блюда вы точно еще не пробовали!

    Ингредиенты:

    • 30 грамм томатной пасты;
    • 550 грамм говядины;
    • 250 грамм воды;
    • по вкусу чили;
    • 4 картошки;
    • 4 зубчика чеснока;
    • банка консервированной фасоли;
    • мелкая соль;
    • 85 грамм лука;
    • укроп.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Среднежирную говядину промыть и нарезать. Переложить мясо в скороварку и присыпать его мелкой солью.

    Шаг 2:

    Верхним слоем уложить половинки колечек лука и рубленый укроп.

    Шаг 3:

    Пересыпать внутрь очищенный и порубленный дольками картофель, который дополнить шинкованным чили и давленым чесноком.

    Шаг 4:

    Довести запланированный объем воды в подходящей высокой кастрюле до кипения, а затем добавить томатную пасту. Как только жидкость станет однородной, осторожно перелить горячую заправку в скороварку и немедленно ввести консервированную фасоль.

    Шаг 5:

    После набора давления (12-15 минут) тушить картошку с мясом в скороварке еще 20 минут. Рекомендуемый режим — «Тушение».

    Шаг 6:

    Теперь спустить пар и вместе с соленьями или овощами подать на обед.

    Если у вас нет томатной пасты, или по какой-то причине вы не используете ее для приготовления блюд, замените данный ингредиент любым готовым соусом. К примеру, кетчупом «Барбекю» или «Шашлычный».

    Вариант 6: Картошка с мясом в сметанной заправке с зеленью и чесноком

    Если же вы предпочитаете более нежные закуски, добавьте в этот рецепт сметану. А чтобы придать блюду яркую вкусовую гамму, рекомендуем использовать острый чеснок и ароматную зелень.

    Ингредиенты:

    • 110 грамм сметаны;
    • 5 картошек;
    • 500 грамм говядины;
    • мелкая соль;
    • пучок зелени;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 85 грамм воды;
    • острый перец.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Зачищенный картофель нарезать кубиками и переложить в емкость скороварки. Корнеплод присолить по вкусу.

    Шаг 2:

    Шинкованный лук вместе с рубленой зеленью закинуть к картошке.

    Шаг 3:

    Кусочки говядины промокнуть салфетками и добавить к остальным ингредиентам. Также ввести давленый чеснок и красный перец.

    Шаг 4:

    Отдельно соединить сметану любой жирности с фильтрованной водой и, хорошо смешав заправку, перелить ее в скороварку.

    Шаг 5:

    Поставить программу «Тушение» и после набора машиной давления томить блюдо примерно 20 минут. Картошка с мясом в скороварке готова к подаче.

    Сметанный соус вполне допустимо поменять на сливки. Тогда воду придется из рецепта исключить, а объем сливок увеличить до 200 мл.

    Картофель с мясом в скороварке

    Есть среди моих кухонных помощников чудесная кастрюлька, которая называется скороваркой. Вот и будем сегодня готовить картофель с мясом в скороварке.

    Крышка у скороварки закрывается на столько сильно, что картошка с мясом будет готовиться под сильным давлением. По эффекту получается, что вы как будто готовили блюдо не менее четырех часов в обычной кастрюле.

    Тот же самый эффект в скороварке получается уже через час – полтора. Мясо становится на столько мягким, что начинает распадаться на волокна, про картофель и говорить не стоит. Любое блюдо в скороварке приобретает особый вкус и аромат.

    По ощущению картофель с мясом после варки в скороварке похож на блюдо из русской печи. Это на столько вкусно, что мои родные просят приготовить картофель с мясом в скороварке снова и снова.

    Как приготовить «Картофель с мясом в скороварке» пошагово с фото в домашних условиях

    • Картофель для этого блюда обычно беру из расчета на кастрюлю. Мы на столько сильно любим это блюдо, что нет никакого смысла готовить мало. Тем более, что после тушения картофель с мясом уменьшится от изначального объема на треть минимум. Это тоже нужно учитывать.
      Итак, картофель чистим и нарезаем произвольной формой. Можно крупными кусками, но так его войдет мало в скороварку. Я стараюсь резать картофель мельче, чтобы больше вошло.

    • Приблизительно на середине выкладываю мясо. Обычно предпочитаю два разных вида, каждый раз меняю и количество, и вид мяса. Сегодня, например, у меня курица и утка. Мясо можно брать прямо из морозильной камеры, в скороварке все равно все быстро приготовится.

    • Затем натираем на крупной терке морковь. Я снова взяла уже готовую из морозильной камеры.

    • Затем до самого верха снова нарезаю картофель. Одну большую луковицу шинкую не крупно и не мелко. Ровным слоем распределяю по картошке.
      Все солю, добавляю перец молотый или горошком и пару лавровых листов.

    • Затем вливаю воду так, чтобы соль и специи опустились вниз. По объему воды должно быть немного больше середины скороварки.

    • Закрываю плотно крышку скороварки и ставим на огонь.
      Для себя уже из опыта личного я определила, что 1 часа 15 минут вполне хватает, чтобы получить картошку с мясом вот такого цвета. Именно в русской печи получается картошка такого вкусного и аппетитного вида.
      Со скороваркой нужно быть очень осторожным. Вначале её выключаем и даем минимум 20 минут просто постоять и успокоиться. Затем аккуратно поднимаем чем-либо ( только не руками) клапан, через который спускается воздух. И только потом открываем крышку скороварки.
      Объем картофеля и мясо уменьшился. Обычно я немного измельчаю картофель толкушкой для пюре, нам так больше нравится.

    • Все, картофель с мясом в скороварке готов! Это не просто вкусно, это очень вкусно.

    ( Пока оценок нет )

    Тушеная картошка с мясом в скороварке — Простые рецепты для мультиварки

    Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Какая вкусная картошка с мясом получается в мультиварке – скороварке, такое блюдо обязательно стоит приготовить! За минимально короткое время — сытный, наваристый и очень аппетитный обед или ужин для всей семьи. Варьируя количество жидкости на свой вкус, можно получить более густое блюдо или больше похожее на суп. Также рекомендую посмотреть рецепт приготовления домашней тушенки в мультиварке — скороварке.

    Тушеная картошка в скороварке

    Ингредиенты:

    • Картофель – 2 кг
    • Мясо – 500 гр. (у меня свинина)
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Мука – 3 ст.л. (без горки)
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Вода – 1 литр (можно меньше)
    • Соль, черный молотый перец, приправа по вкусу
    • Растительное масло – 2 ст.л.

    Как приготовить картошку со свининой в мультиварке – скороварке:

    Я тушила картошку с мясом в мультиварке – скороварке редмонд (мощность 900Вт).

    Свинину помойте, порежьте на небольшие кусочки, выложите в чашу мультиварки – скороварки с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте в режиме «Жарка» с открытой крышкой примерно 5 -7 минут, периодически помешивая лопаткой.

    Лук и морковь следует почистить и порезать (я порезала морковь крупно), добавьте в чашу мультиварки – скороварки к мясу, перемешайте лопаткой и обжаривайте в том же режиме еще 5 минут.

    Картофель крупно порежьте, выложите в чашу, приправьте, перемешайте.

    В отдельной емкости смешайте воду с томатной пастой и мукой до однородной консистенции.

    Залейте полученной массой картофель с мясом.

    Закройте крышку мультиварки – скороварки, клапан установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Тушение/Плов» 30 минут.

    После окончания режима аккуратно откройте клапан и спустите горячий воздух (аккуратно, не обожгитесь!). Содержимое чаши перемешайте.

    Тушеная картошка с мясом в мультиварке – скороварке готова!

    Приятного аппетита!

    Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению грудинки в луковой шелухе в мультиварке – скороварке

    С уважением, Оксана.

    Простые рецепты для мультиварки.

    Картошка с мясом в мультиварке по-домашнему

    Вкусная картошка с мясом в мультиварке по-домашнему, рецепт с фото

    Сытно и вкусно покушать любят все, без исключения. Картошка с мясом в мультиварке по-домашнему – это как раз тот вариант, который нам нужен. Как говориться, дёшево и сердито. Такой вкусный обед или ужин придется по душе всем без исключения. Оценят блюдо и консерваторы, для которых новые необычные блюда редко приходятся по вкусу.

    А если у вас еще и мультиварка с функцией скороварки, сытный обед или ужин будет приготовлен очень быстро. Для приготовления тушеной картошки с мясом я использую мультиварку-скороварку Moulinex.

    Это классический рецепт: картошка с мясом в мультиварке по-домашнему. В качестве основного ингредиента — мяса я люблю использовать свинину. Ее легко готовить и мясо получается вкусным и нежным. Свинину можно заменить говядиной, бараниной или попросту курицей. Если будете использовать баранину или говядину — мясо стоит выбирать молодое, чтобы оно не получилось жестким в готовом блюде.

    Что касается картофеля, то его лучше выбирать не сильно развариваемого сорта, если есть такая возможность. В качестве дополнительных ингредиентов, которые в этом блюде как нельзя кстати, возьмем лук и морковь. Без них, пожалуй, никуда. А вот от томатной пасты можно отказаться или заменить ее свежими помидорами.

    Чтобы добавить блюду особого аромата, советую также попробовать добавить 2 дольки чеснока и зеленую петрушку. Но это сугубо на любителя, особенно, когда речь заходит о чесноке. Экспериментируйте, и пусть у вас получится самое вкусное домашнее блюдо из мяса и картофеля!

    Ингредиенты:

    • Картофель — 1 кг
    • Свинина — 800 г
    • Лук репчатый — 150 г
    • Морковь — 160 г
    • Томатная паста — 100 г
    • Масло подсолнечное — 50 г
    • Вода — 1,5 л
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Лавровый лист — 1-2 шт.
    • Зелень — по желанию

    Читайте также:

    Рецепт вкусной картошки с мясом в мультиварке по-домашнему

    1. Свинину можно взять с прослойкой сала или чистую мякоть, на ваше усмотрение. Хорошенько промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте порционными небольшими кусочками. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Запустите программу «жарка». Добавьте кусочки мяса. Жарьте, пока мясные кусочки не поменяют цвет. Отключите программу «жарка»

    2. Очистите и нарежьте мелко лук. Морковку очистите от кожуры, хорошенько ополосните, натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренным кусочкам мяса. Перемешайте и жарьте 5-7 минут.

    3. Очистите и промойте картошку. Нарежьте средними ломтиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

    4. Добавьте томатную пасту.

    5. Налейте воду до верхней метки чаши, можно меньше. У меня чаша на 5 л. Получилось 1,5 л воды. Чтобы ускорить процесс готовки, лучше взять горячую воду. Слегка подсолите, приправьте свежемолотым перцем, добавьте лавровый листик и перемешайте. Накройте плотно крышкой. Включите программу «тушение» на 20 минут. Это в том случае, если у вас мультиварка-скороварка. В обычной мультиварке понадобится около часа.

    6. После звукового сигнала, отключите мультиварку, сбросьте пар и откройте крышку. Картошка с мясом в мультиварке по-домашнему готова. Приятного Вам аппетита!

    Автор домашнего рецепта: Svetlaya.

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Тушеная картошка с мясом в скороварке: рецепты приготовления

    Картошку у нас любят есть практически все, причем в любом виде: вареную в кастрюле, жареную на сковороде, запеченную в духовке. А насколько вкусным получается картофель, тушеный в скороварке? Возможно ли его приготовить там таким образом, чтобы он был не только ароматным, но и аппетитным на вид? Узнаем из статьи.

    Картофель в скороварке

    Предлагаем вам несколько вариаций рецептов тушеной картошки с мясом в скороварке. Вкуснейший результат, скорее всего, вас приятно удивит.

    Приготовленная тушеная в скороварке картошка с мясом – это аппетитное и питательное блюдо. В качестве мяса подойдет говядина, свинина или любой другой вариант на ваш вкус. Вместо свежего мяса можно также использовать тушенку. Кроме того, можно к картофелю добавить другие виды овощей, к примеру, сельдерей, морковь и другие.

    Процесс приготовления с помощью скороварки гораздо быстрее по времени, нежели просто на плите. Но будьте бдительны — после того, как приготовление закончится, не торопитесь снимать крышку, а подождите, пока давление спадет. Картофель и мясо станут мягкими и тщательно потушенными.

    Итак, нам остается только заняться подготовкой ингредиентов и начать процесс готовки. Количество продуктов, как и их перечень, можно легко менять на свой вкус, использовать любой вид мяса, а количество и соотношение мяса к картофелю увеличить, если захочется.

    Рецепт тушеной картошки с мясом в скороварке

    Для приготовления нам потребуется:

    • Говядина – 2 кг.
    • Соль, приправы, перец (черный молотый) – по вкусу.
    • Мука – 60 г.
    • Сливочное масло – 60 г.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Томат. паста или кетчуп – 50 г.
    • Красное вино — 150 мл.
    • Бульон – 600 мл.
    • Морковь – 3 шт.
    • Пастернак – 3 шт.
    • Сельдерей – 3 шт.
    • Картофель – 800 г.
    • Тимьян (веточки) – 2 шт.
    • Зелень – по вкусу.

    Последовательность приготовления

    Рассмотрим, как готовить тушеную картошку с мясом в мультиварке-скороварке.

    1. Промываем мясо и нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску. В мясо насыпаем муку, солим, перчим, добавляем приправы, тщательно перемешиваем. Скороварку включаем и помещаем туда масло, выбираем режим «Соте» и жарим мясо до появления румяной корочки. Далее убираем мясо из скороварки и перекладываем в миску.
    2. Чистим лук и режем на кубики, моем и очищаем остальные овощи – морковь, сельдерей, пастернак, картофель – и режем на некрупные кусочки. В том же режиме «Соте» зажариваем лук, далее наливаем бульон и добавляем красное вино. Отправляем туда же чеснок (перед этим его измельчаем) и томатную пасту или кетчуп.
    3. В чашу помещаем картофель, говядину, тимьян, ставим режим «Мясо», закрываем клапан скороварки, тушим около 20 минут. Крышку не следует сразу открывать, нужно оставить на полчаса.
    4. Готовое блюдо кладем в тарелку, подаем на стол горячим и посыпанным зеленью. Приятного аппетита!

    Еще одна вариация – тушеный в скороварке картофель со свининой

    Тушеный картофель со свининой в скороварке – это рецепт, который подойдет для любого, даже начинающего кулинара. Такой картофель очень быстро готовится, получается нежным, изысканным, ароматным, а свинина практически тает, распадаясь на волокна и отдавая весь собственный вкус подливе.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления тушеной картошки с мясом в скороварке нам потребуется:

    • Картофель – 600 г.
    • Лук репчатый. – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Свинина – 600 г.
    • Приправа для свинины – 30 г.
    • Оливковое масло – 30 мл.
    • Соль, перец, специи – по вкусу.

    Как готовить блюдо?

    Рассмотрим, как готовится тушеная картошка с мясом в скороварке на газу.

    1. Овощи – картошку, лук и морковь – чистим и промываем.
    2. Мясо режем на достаточно большие кусочки.
    3. Если вам хочется, чтобы блюдо получилось менее жирным, можно свинину предварительно не зажаривать, а помещать в скороварку в сыром виде. Но для любителей тушеного картофеля «с дымком» кусочки мяса сначала обжариваем в сковороде с небольшим добавлением оливкового масла около 8-10 минут. Лучше обжаривать на большом огне и постоянно переворачивать свинину, чтобы образовалась золотистая корочка.
    4. Картошку нарезаем большими кусочками, можно кубиками. Например, можно поделить одну картофелину на 8 частей.
    5. Помещаем свинину и картошку в скороварку.
    6. Репчатый лук режем на маленькие кубики. Кружочками режем морковь.
    7. Подготовленные лук и морковь кладем в чашу скороварки. Настало время посолить, поперчить, добавить приправы для свинины по вкусу и немного лаврового листа.
    8. Когда готовится тушеная картошка с мясом в скороварке на газу, сколько воды нужно наливать? В чашу наливаем воду до отметки, можно налить больше, но меньше – нельзя.
    9. Накрываем чашу скороварки крышкой. Ставим регулятор пара на максимальную отметку. Ставим на огонь и доводим полученную смесь до закипания. Тогда круглая пробка поднимается вверх, а отверстие начинает выпускать из себя пар. Огонь устанавливаем на среднюю мощность и тушим картофель со свининой около 15 минут.
    10. Далее выключаем огонь и ждем около 5-8 минут, пока та же круглая пробка не вернется в привычное положение, затем убираем крышку. Аппетитный и ароматный картофель со свининой в скороварке готов. Если хочется, чтобы подлива была более густой, для этого можно потушить картофель с мясом на большом огне, уже убрав крышку, еще около 5 минут. Тогда соус загустеет.

    За такое короткое время у нас получился питательный, ароматный и аппетитный обед для всей семьи.

    Стоит попробовать приготовить картошку, тушеную с мясом в скороварке, именно таким способом, потому что и овощ прекрасно держит свою форму, хоть и становится очень мягким и нежным, и свинина, распадаясь на отдельные волокна, просто тает во рту. Самое время доставать из запасов соленья домашнего производства и подавать на стол вместе с тушеным в скороварке картофелем со свининой.

    Приятного аппетита!

    Скороврака мультиварка тушеная картошка с мясом

    ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

    Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

    /templates/di-multysleft sright Вы здесь: Home Рецепты для скороварки мультиварки

     Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

    Картошка с мясом в мультиварке скороварке готовиться гораздо быстрее, чем в простой мультиварке. На нашем сайте вы можете найти разные рецепты картошки с мясом в мультиварке. Это очень выгодно, особенно в летнюю жару. Ведь кушать хочется, так же как и всегда, а вот стоять у плиты совсем не хочется. Тут на помощь приходит блюда из скороварки. Вы можете приготовить овощное рагу, борщ, разные супы. Так же можно приготовить молодую картошку на пару, что очень актуально летом.

    Все эти блюда очень хорошие и вкусные, но вот тушеная картошка в мультиварке скороварке – это сытное блюдо, которое понравится мужчинам. А приготовить его в скороварке будет еще проще, чем в мультиварке. Давайте узнаем, как приготовить картошку с мясом в скороварке Редмонд.

    Ингредиенты для блюда «Картошка с мясом в мультиварке скороварке»

    • — картошка – 500 грамм;
    •  -свинина – 300 грамм;
    • — морковь – 1 штука;
    • — лук – 1 штука;
    • — перец сладкий – 0,5 штуки;
    • — вода – 150 мл;
    • — зелень;
    • — специи.

    Как приготовить картошку с мясом в мультиварке:

    Мясо нарежьте на кусочки, обжарьте его в чашу мультиварке на режиме «Жарка» до золотистой корочки.

    Пока обжаривается мясо, нарежьте лук и добавьте его тоже к мясу.

    Морковь нарезаем соломкой и выкладываем к мясу и луку. Обжариваем все вместе некоторое время, пока лук не станет прозрачным.

    Сладкий перец красного цвета нарезаем кубиками и добавляем к мясу. Если вы возьмете перец разного цвета, то ваша картошка с мясом в скороварке будет очень красивое.

    Чистим и нарезаем картошку соломкой или кубиками.

    Обжариваем все овощи вместе. Все время для обжарки у меня заняло всего 17 минут. Можно овощи не обжаривать, но нам кажется, что обжаренные овощи будут вкусней.

    Добавляем воду к картошке в скороварке. Солим, перчим, лавровый лист, все приправы из классического списка.

    Закрываем крышку скороварке до упора. Клапан ставим в положение «Закрыто». Выбираем режим тушение. Выставляем время 15 минут. Когда мультиварка скороварка наберет давление, она начнет отсчет времени. После звукового сигнала об окончании программы. Спустите давление и откройте крышку.

    При подаче картошку посыпьте зеленью.

    Приятного аппетита.


    Добавить комментарий

    Скоро Новый год

    Новые рецепты

    Картошка в мультиварке скороварке, рецепт тушеной картошки в мультиварке скороварке

    ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

    Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

    /templates/di-multysleft sright Вы здесь: Home Рецепты для скороварки мультиварки

    Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

    Тушеная картошка в мультиварке скороварке простое блюдо, которое соберет все семью за столом. Это домашнее блюда настолько популярно, что его готовят повсеместно. А благодаря тому, что картошка сочетается с любыми видами мяса, а так же с грибами, рыбой и овощам, блюдо становится очень разнообразным.

    Как приготовить картошку на пару в скороварке мы уже разорались, а теперь узнаем, как приготовить тушеную картошку в мультиварке скороварке. Готовить картошку мы будем без мяса. Просто, как гарнир к запеченной курице в мультиварке скороварке или жареной свинины в мультиварке. Такое блюдо так же будет актуально во время поста. Оно сытное, вкусное и не содержит молочных продуктов и мяса.

    Картошка в мультиварке скороварке редмонд готовиться всего за 15 минут. Если добавить в скороварку горячую воду, то аппарат быстрее наберет давление, и картошка будет готовиться еще быстрее. Давайте смотреть, как готовить тушеную картошку.

    Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка в мультиварке скороварке»

     

    • — картошка – 500 грамм;
    • — сладкий перец – 1 штука;
    • — лук – 1 штука;
    • — вода – 160 мл;
    • — соль – 1\2 чайной ложки;
    • — прованские травы – 1 чайная ложка; 

     

    Как приготовить картошку в скороварке мультиварке:

    Картошку почистите, и порежьте кубиками. Если вы любите пикантный вкус, выдавите через пресс 1 -2 зубчика чеснока в картошку и перемешайте ее.

    Сладкий перец нарежьте кубиками. К перцу можно взять морковь.

    Лук нарежьте кубиками. Если нет лука, то можно приготовить без него, а подать готовое блюдо с зеленым луком.

    Складываем ингредиенты в чашу мультиварки. Добавляем специи. Перемешиваем.

    Добавляем воду. Воду лучше добавлять горячу с чайника. Вода из мультиварки скороварки не испаряется, поэтому, если вы любите жидкую картошку, то добавляйте воды столько, сколь хотите видеть в готовом блюде. Если вы не любите жидкий картофель, то добавляйте воды меньше, но не меньше 150 мл.

    Закрываем крышку скороварки мультиварки Редмонд. Закрываем клапан. Выбираем режим «Тушение\Плов». Выставляем время в 15 минут. Для картошки хватит и 10 минут. Но вот время меньше не ставится. Если не забудете отключить картошку через 10 минут, будет здорово, а если забудете как я, то ничего страшного. Картошка не развалилась.

    Когда мультиварка скороварка сообщит вам об окончании программы, спустите пар. После полного сброса, открывайте крышку. И насыпайте готовое блюдо.

    Приятного аппетита.


    Добавить комментарий

    Скоро Новый год

    Новые рецепты

    Рецепт тушеной говядины в скороварке

    Я использовал этот рецепт как основу, но я изменил / добавил несколько вещей. Я обвалял мясо в приправленной муке перед подрумяниванием и использовал говяжий бульон вместо бульона. Я также добавил 3 целых зубчика чеснока, свежий молотый перец и соль по вкусу и 2 чайные ложки Уорчешира. Я варила все это 10 минут, остыла, добавила картофель и немного зеленого горошка. Затем я варил еще 10 минут. По-моему, под конец я приготовил его слишком сильно, потому что он начал слегка подгорать, но на вкус это не повлияло.Было вкусно и быстро.

    Готовка в скороварке — утерянное искусство. Я больше никогда не вижу, чтобы кто-то пользовался им — обидно. Люди не знают, что они упускают! Идеальный фаст-фуд, когда сытное, сытное тушеное мясо из говядины занимает всего 30 минут от начала до конца! Я использую аналогичный базовый рецепт, например, этот, но добавляю столовую ложку томатной пасты в основу говяжьего бульона. Я не использую бульон из-за солевого фактора. Я не пытаюсь запекать картофель и добавлять морковь и картофель в последние 5 минут приготовления.Каждый раз выходит идеально. Если вы сварите картофель в обычном режиме, он уберет фактор «прилипания к ребрам», который так прекрасен в тушеном мясе! Попробуйте рецепт «Школьных булочек» на этом сайте с этим тушеным мясом. ОЧЕНЬ приятно вместе и ох, такие сладкие воспоминания!

    Это рагу было очень хорошим. Я внес несколько изменений по нашему вкусу. Я добавил банку нарезанных кубиками помидоров и банку овощей. Я вылила помидоры поверх тушеного мяса, так как помидоры могут подгореть, если их смешать с тушеным мясом. Я также приготовила картофель вместе с тушеным мясом, а не в другой кастрюле.Я варила тушеное мясо при высоком давлении в течение 10 минут, затем добавляла картофель и давала ему вариться в бульоне еще 10 минут.

    Отличный рецепт тушеного мяса .. Я пробовала пару, и это пока что самое лучшее. Я добавил несколько нарезанных стеблей сельдерея, большой зубчик чеснока и немного красного винного уксуса. Вкусовая сенсация!

    Я забыл положить тушеное мясо в мультиварку, поэтому использовал скороварку, чтобы вовремя приготовить ужин. Никогда не вернусь снова! Использовано соотношение 1 # говядины / 1 # моркови / 3 крупных картофеля.Варили 10 мин, добавили картошку, варили еще 10 мин. Также добавил пару коктейлей Montreal Seasoning.

    Нравится. Это очень похоже на рецепт моего отца. Я покрыл говядину приправленной мукой, прежде чем подрумянить ее. Я также использовал две чашки говяжьего бульона вместо воды и кубиков слитков и приготовил картофель с мясом, морковью и луком. Я также кладу на все три лавровых листа …

    Чтобы добавить к этому рецепту, не стесняйтесь добавлять столько овощей, сколько хотите, горошек — хорошее дополнение, некоторые люди добавляют репу…по своему вкусу этот рецепт, так как это хороший базовый рецепт тушеной говядины, который нужно скорректировать по своему вкусу.

    Мне понравился этот рецепт, и я последовал советам других. Я обваляла мясо в муке со специями, затем подрумянила его, удалила и обжарила лук, а также болгарский перец и немного чеснока. Я добавил морковь, мясо, воду, немного вустершира и бульон, а затем варил под давлением 10 минут. К этому моменту морковь уже была готова, так что в следующий раз я добавлю ее к картофелю.Через десять минут я добавил 4 картофеля, 1 большой сладкий картофель, большой кабачок и еще немного воды и варил под давлением еще десять минут. Наконец, я удалил часть жидкости и смешал ее с кукурузным крахмалом, чтобы загустеть. Я подавал его с домашним хлебом из цельной пшеницы, и это был хит. Спасибо за простой, адаптируемый рецепт!

    Это второй раз, когда я делаю это, всем в моей семье нравится. Я также подрумянила мясо в приправленной муке и добавила 3 ​​или 4 зубчика измельченного чеснока, а после подрумянивания добавила 1 14 1/2 унций.Банка говяжьего бульона 1/2 стакана воды 1 столовая ложка туши 1 столовая ложка красного винного уксуса нарезанная кубиками морковь в течение 10 минут. Добавил картофель и сельдерей в горошек и проверил соус на вкус готовить еще 10 минут! Вкусные!

    Следуя рецепту, как есть. Это было нормально, но в следующий раз я добавлю в смесь еще овощей и немного черного перца.

    Лучший стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт рагу из говядины

    Рецепт рагу из говядины и картофеля быстрого приготовления — идеальный ужин в будние дни.Это забавный вариант традиционного тушеного мяса из говядины, но при этом простой, легкий и вкусный.

    Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины

    Все мы любим тушеную говядину, и в кастрюле быстрого приготовления оно становится еще лучше! Это действительно комфортная еда в лучшем виде.

    Говядина такая нежная, что ее можно разрезать вилкой. Картофель и морковь наполнены ароматом. Ням!

    Нет ничего лучше этого восхитительного рагу.

    У всех нас сумасшедшие графики, и время обеда бывает непростым.Однако этот рецепт настолько прост и требует совсем немного времени на приготовление.

    Это идеальное блюдо в течение напряженного дня. Если вам нужно сэкономить время, попробуйте этот рецепт!
    Это наш любимый рецепт быстрого приготовления!

    Стейк быстрого приготовления с тушеным картофелем

    Я использую горшок быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать 6 литров, если хотите.

    Мы также использовали наш горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить еще одно простое блюдо — стейк быстрого приготовления и картофель.Мне нравится иметь простые рецепты, которые я могу быстро собрать.

    Это действительно помогает в напряженные ночи. Выносить не то что хорошо, да и добро дорого! Попробуйте этот рецепт, и вам не нужно будет выносить!

    Не беспокойтесь, если у вас еще нет банка быстрого приготовления. Вы можете попробовать Рецепт тушеной говядины с картофелем и стейком в горшочке.

    Какое мясо вы используете для тушеной говядины быстрого приготовления?

    Самое приятное в тушеном мясе — это то, что вы можете использовать более жесткие и недорогие куски мяса.Если вы не можете найти тушеное мясо, возьмите стейк и нарежьте его на небольшие кусочки.

    Вы также можете использовать жаркое или даже нижнее жаркое. Все получится отлично.

    Еще одна идея — приготовить рагу из говяжьего фарша и картофеля. Это изменит текстуру, но может быть неплохим изменением.

    Мы даже приготовили тушеную говядину с красным вином для немного другого вкуса. Это немного другой, но восхитительный вкус.

    Как сделать тушеную говядину нежной?

    Просто используйте кастрюлю быстрого приготовления, и у вас будет нежное мясо.Это будет не из этого мира.

    Тушеное мясо из говядины развалится одной вилкой благодаря скороварке.

    С какой картошкой лучше всего тушить говядину?

    Мы использовали красновато-коричневый картофель, но золотой или красный картофель Юкон также подойдут.

    Ингредиенты для тушеной говядины с картофелем и морковью:
    • Тушеное мясо
    • Красный лук
    • Картофель
    • Рубленый чеснок
    • Приправа для стейка
    • A1 Соус для стейка (подойдет любой коричневый соус для стейка)
    • Говяжий бульон
    • Кукурузный крахмал
    • Вода
    • Вы также можете добавить в 2 лавровых листа (по желанию)

    Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем:
    1. Нарежьте красный лук и золотой картофель Юкон на небольшие куски.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.
    2. Поместите овощи в кастрюлю быстрого приготовления.
    3. Добавьте говядину.
    4. Приправить рубленым чесноком, приправа для стейка.
    5. Полить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
    6. Перемешайте, чтобы объединить. Добавьте крышку. Закройте крышку и убедитесь, что верх запечатан.
    7. Нажмите ручную кнопку и установите время приготовления при высоком давлении на 10 минут.
    8. Когда закончите, дайте ему высохнуть естественным образом в течение как минимум 10-15 минут, а затем быстро отпустите, чтобы сбросить давление.
    9. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске. Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и перемешайте смесь кукурузного крахмала в быстрорастворимом горшке. Варить 3-5 минут, пока соус не загустеет.
    10. Снимите крышку и подавайте.

    Приправить солью и перцем по вкусу. Иногда я добавляю немного вустерширского соуса.

    Советы по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины

    • Используйте Natural Release . Я не рекомендую делать быстрое расслабление, чтобы сбросить давление.Вам понадобится естественное высвобождение, чтобы тушеное мясо стало нежнее.
    • Как загустить соус . Используйте холодную воду для суспензии кукурузного крахмала, чтобы сделать тушеное мясо более густым. Этот дополнительный шаг действительно делает тушеную говядину еще лучше.
    • Нарежьте картофель больше, чем вы думаете. Поскольку картофель готовится быстрее, чем говядина, вам нужно, чтобы он был достаточно большим, чтобы он не превратился в кашу в кастрюле быстрого приготовления.

    Тушеное мясо можно подрумянить

    * Примечание. При желании можно поджарить мясо с обеих сторон перед тем, как положить в кастрюлю для быстрого приготовления.Я использую функцию соте.

    Сначала сбрызните оливковым маслом, чтобы говядина подрумянилась, а затем коричневые кусочки просто добавят аромата тушеной говядине. Вы добавляете лук, когда подрумяниваете говядину, для еще большего аромата.

    Это совершенно необязательно.

    Тушеное мясо с картошкой и стейком получается таким нежным и вкусным.

    Вы можете приготовить тушеную говядину с картофелем на плите, но учтите, что обычно оно не такое нежное. Тем не менее, это все еще вкусно.

    Что подавать с тушеной говядиной

    Мне больше всего нравится обмакивать хлеб в тушеное мясо.Это лучший вариант для такой сытной еды.

    Иногда я беру буханку в пекарне. Если у меня есть свободное время, я иногда делаю легкие домашние булочки на ужин.

    По этому рецепту можно также приготовить домашний кукурузный хлеб.

    Вся семья будет наслаждаться этим легким рагу из говядины и картофеля!

    Рецепт тушеной говядины в скороварке

    Попробуйте тушеную говядину с картофелем, чтобы быстро перекусить.

    Соус для стейка с говяжьим бульоном в этом легком рецепте тушеной говядины — вот что делает этот простой рецепт полностью насыщенным ароматом! Он обладает восхитительным вкусом, который заставляет вас ждать большего.

    Возможно, вы даже захотите приготовить двойную партию, потому что она также имеет восхитительный вкус!

    Я люблю, когда у нас есть остатки еды. Моим детям нравится, когда я на следующий день разминаю оставшийся картофель с говяжьим бульоном.

    Распечатайте этот рецепт тушеного мяса и картофеля в скороварке ниже:

    Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком

    Вся семья будет наслаждаться рецептом стейка быстрого приготовления и тушеной говядины с картофелем.Это легкое тушеное мясо с картофелем и стейком просто и легко приготовить. Ужин будет готов в кратчайшие сроки.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем

    Порции: 8 порций

    Калорийность: 274 ккал

    Автор: Кэрри

    Состав

    • 2 фунты тушить мясо
    • 1/2 красный лук (нарезанный кубиками)
    • 4 картошка (очищенные и нарезанные кубиками)
    • 1 чайная ложка измельченный чеснок
    • 1 столовая ложка Приправа для стейка
    • 1/2 чашка Соус для стейка А1
    • 2 чашки говяжий бульон
    • 2 Столовая ложка кукурузный крахмал
    • 1/4 чашка воды

    Инструкции

    1. Нарежьте красный лук и картофель на небольшие кусочки.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.

    2. Поместите их в Мгновенный горшок.

    3. Сверху выложить тушеное мясо.

    4. Приправить рубленым чесноком и приправой для стейка.

    5. Полить эти ингредиенты соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.

    6. Перемешайте. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.

    7. Нажмите кнопку ручного управления и установите максимальное давление на 10 минут.

    8. Когда закончите, дайте ему естественное расслабление в течение как минимум 10 минут, а затем сделайте быстрое расслабление, чтобы закончить сброс давления.

    9. Смешайте воду и кукурузный крахмал.Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и добавьте эту смесь кукурузного крахмала. Нагревайте 3-5 минут, пока соус не загустеет.

    10. Уберите живое и подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом, чтобы получить полноценный обед.

    Примечания к рецептам

    Время, указанное в этом рецепте, относится к размороженному мясу. По этому рецепту можно приготовить и замороженное тушеное мясо. Если вы используете замороженное мясо, готовьте в течение 15 минут с естественным высвобождением через 10 минут, а затем сделайте быстрое высвобождение по истечении этого времени.

    Пищевая ценность

    Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком

    Сумма на порцию

    калорий 274 Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жир 6 г 9%

    Насыщенный жир 2 г 13%

    Холестерин 70 мг 23%

    Натрий 536 мг 23%

    Калий 26 9242% Углеводы 25 г 8%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 28 г 56%

    Витамин A 58IU 1%

    Витамин C 8 мг 10%

    Кальций 49 мг 5%

    Железо 4 мг 22%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Попробуйте другие рецепты скороварки:

    Рагу из говядины быстрого приготовления — Noshtastic

    Опубликовано пользователем Sheena Strain, последнее обновление

    Мое тушеное мясо в горшочке с говядиной состоит из свежих овощей, нежных кусков говядины и свежей зелени. Приготовить тушеную говядину в скороварке намного быстрее, чем традиционным способом, это так просто!

    Этот пост содержит партнерских ссылок

    Я люблю использовать свою скороварку, чтобы готовить обеды для своей семьи в будние дни, это не только обычно быстрее, чем готовить на плите или в духовке, но и очень просто.Если я делаю тушеную говядину в скороварке для своей семьи, мы всегда готовим картофельное пюре быстрого приготовления! Вы можете сделать это заранее, если вам нужно.

    Некоторые из моих любимых рецептов Instant Pot включают мой Instant Pot Chili, Instant Pot Pulled Pork, Instant Pot Mississippi Pot Roast, Instant Pot Cowboy Beans и мои Instant Pot Red Beans and Rice.

    Как быстро приготовить тушеную говядину в горшочке

    Начните с нарезки жаркого из говяжьего цыпленка на кубики размером около 2 дюймов.Как только вы это сделаете, вы также можете очистить и порезать сладкий картофель на большие куски и проделать то же самое с морковью и луком.

    Следующим шагом будет подрумянивание говядины, включив режим обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, затем добавьте немного оливкового масла и обжарьте говядину порциями.

    После того, как вы подрумяните всю говядину, вы должны полностью очистить скороварку от глазури с бульоном, не забудьте соскрести все подрумяненные кусочки говядины со дна кастрюли, чтобы предотвратить появление надписи «ожог».

    Добавьте все обжаренные кусочки говядины, соль, перец, чеснок и две веточки розмарина, затем закройте крышкой и готовьте под давлением в течение 12 минут.

    По истечении времени приготовления подождите 15-20 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление и открыть крышку.

    Сразу же добавьте овощи, томатную пасту и томатный соус, закройте крышкой и снова готовьте в течение 4 минут.

    По истечении времени приготовления осторожно откройте клапан сброса давления, а когда давление упадет, откройте крышку.Овощи должны быть мягкими и приготовленными, но если это не так, вы можете просто тушить тушеное мясо (без крышки) еще несколько минут, пока они не станут мягкими.

    Если вы хотите сделать тушеное мясо более густым, смешайте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала или картофельного крахмала (или крахмала аррорута или тапиоки для Paleo и Whole30) с 1/4 стакана воды, добавьте примерно половину этого количества в тушеное мясо, перемешайте и тушите, пока оно не загустеет. , добавьте остаток, если хотите, чтобы он был толще.

    Рагу из говядины быстрого приготовления — FAQ’s

    Как долго нужно готовить рагу из говядины быстрого приготовления?

    Мне нравится готовить тушеную говядину в быстром горшке в течение 12 минут под давлением, а затем оставлять, пока все давление не спадет естественным образом, обычно это занимает еще 15-20 минут, затем я добавляю овощи и готовлю несколько минут. более.

    Какой кусок мяса лучше всего подходит для тушеной говядины быстрого приготовления?

    Мой любимый кусок мяса для приготовления действительно нежного тушеного мяса быстрого приготовления из говядины, которое надежно готовится, должно быть говяжьим фаршем. Это относительно недорогой кусок говядины с большим количеством жира и соединительной ткани, из которого получается хорошее, ароматное тушеное мясо, поэтому я всегда предпочитаю его.

    Если у вас нет жареного цыпленка, выберите кусок, который, как вы знаете, имеет много жира и соединительной ткани и подходит для длительного медленного приготовления, это будет работать намного лучше, чем говядина, которую вы бы приготовили быстро и очень нежирная, они просто не работают. Не подходит для приготовления под давлением и обычно получается сухим и волокнистым.

    Следует ли мне просто использовать кнопку «тушить» на скороварке?

    На моей модели скороварки запрограммированная кнопка тушения обычно занимает около 35 минут, и я думаю, что это слишком долго для этого рецепта, и вы рискуете пережарить говядину.

    Можно ли заморозить?

    Да, убедитесь, что оно полностью остыло, а затем разложите тушеное мясо по контейнерам, пригодным для замораживания, и промаркируйте их. Он должен храниться в морозильной камере до четырех месяцев.

    Как долго он хранится в холодильнике?

    Тушеная говядина Instant Pot хранится в герметичном контейнере до четырех дней.

    Любимые рецепты быстрого приготовления

    Рагу из говядины быстрого приготовления

    Нежное тушеное мясо из говядины, наполненное полезными овощами и свежей зеленью.

    Время на подготовку: 15 минут

    Время приготовления: 16 минут

    естественное высвобождение: 15 мин.

    Общее время: 46 минут

    Всего углеводов: 31 г

    Белки: 36 г

    Количество порций: 4

    Состав

    • 1.5 фунт жаркое из говядины , 700г, нарезать кубиками размером два дюйма,
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 1 большой красный лук , очистить и нарезать крупными кусками
    • 2 Средняя сладкая картошка , очистить и нарезать крупными кусками
    • 4 Средняя морковь , очистить и нарезать крупными кусками
    • 2 столовая ложка томатная паста
    • 8 унция томатный соус , 240 мл
    • 1 + 3/4 чашки говяжий бульон без глютена , 415 мл
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 чайная ложка перец
    • 3 гвоздика чеснок , раздавлен
    • 2 веточки свежий розмарин
    • 2 столовая ложка кукурузный крахмал , или картофельный крахмал, или тапиока, или маранта для Paleo / W30

    Инструкции

    1. Нарежьте жаркое из говяжьего цыпленка на кусочки размером в два дюйма.

    2. Морковь, сладкий картофель и красный лук очистить и нарезать крупными кусками.

    3. Обжарьте говядину партиями, используя настройку «соте» в вашем растворе быстрого приготовления, затем выньте и отложите.

    4. Добавьте говяжий бульон без глютена в скороварку и полностью очистите дно кастрюли от глазури, чтобы предотвратить появление «ожога» в дальнейшем.

    5. Добавьте обратно всю поджаренную говядину, соль, перец, чеснок и заправьте две веточки розмарина.

    6. Закройте крышку, поверните пароотводчик в положение «герметичность» и с помощью кнопки «вручную» или «готовка под давлением» отрегулируйте приготовление в течение 12 минут при высоком давлении. Когда время истечет, подождите 15-20 минут, прежде чем сбросить остаточное давление и открыть крышку.

    7. Сразу же добавьте овощи, томатный соус и томатную пасту, перемешайте, закройте крышкой и готовьте 4 минуты при высоком давлении, затем быстро сбросьте давление и сразу же откройте.

    8. Если ваши овощи все еще немного затвердели, просто тушите говядину быстрого приготовления еще несколько минут. (Как долго они готовятся, зависит от размера, который вы их нарезаете.)

    9. Если вы хотите сделать соус для тушеного мяса более густым, смешайте 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала (см. Примечания для Paleo / W30) с 1/4 стакана (60 мл) холодной воды, затем добавьте половину в кастрюлю, перемешайте и тушите до загустения. Добавьте оставшийся крахмал, если он вам нужен гуще.

    10. Подавать с картофельным пюре быстрого приготовления

    Примечания к рецепту

    Nutrition — на четыре порции, этикетка питания показана ниже.

    Хранение — вы можете хранить остатки тушеного мяса в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Заморозьте его в подходящем контейнере на срок до четырех месяцев.

    Paleo and Whole 30 — используйте говяжий бульон, соответствующий палео и целому 30, а если вы хотите сделать тушеное мясо более густым, используйте крахмал из аррорута или тапиоки.

    Пищевая ценность

    Рагу из говядины быстрого приготовления

    Сумма на порцию

    калорий 481 Калорий в составе жира 207

    % дневная стоимость *

    Жир 23 г 35%

    Насыщенный жир 9 г 56%

    Холестерин 117 мг 39%

    Натрий 1314 мг 57%

    Калий 13212% Углеводы 31 г 10%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 9 г 10%

    Белок 36 г 72%

    Витамин A 19800IU 396%

    Витамин C 11.6 мг 14%

    Кальций 90 мг 9%

    Железо 5,2 мг 29%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

    Автор: Шина Штамм

    Курс: главный

    Кухня: Американец

    Рецепт тушеного картофеля (скороварка)

    Владельцы сковороды быстрого приготовления и электрические плиты, этот рецепт тушеного картофеля ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Тушеный картофель теперь можно приготовить на одной варочной панели! Вкусное рагу из картофеля, которое стоит попробовать!

    Этот тушеный картофель восхитителен! У меня есть аналогичная версия мультиварки, и я включил в этот пост инструкции по духовке, так что проверьте это, если у вас нет электрической плиты (или кастрюли быстрого приготовления).Power Cooker и Instant pot — очень похожие устройства, они являются программируемыми скороварками, имеющими схожие характеристики. Хотя горшок быстрого приготовления имеет больше функций, например, йогуртницу, они обе подходят для этого рецепта. Я включу краткое руководство по версии с растворимым горшком, если вы ее используете. Рецепт, который стоит попробовать, даже если у вас нет электрической плиты!

    Ингредиенты для рецепта тушеного картофеля:
    • 8 золотых картофелей (около 3 1/2 фунтов), нарезанных на четвертинки
    • 1 фунт свинины, нарезанной кусками (или говядиной)
    • 1/4 стакана майонеза
    • Кетчуп 3 TBSP
    • 2 ч.л. паприки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 ч.л. перца
    • 2 лавровых листа
    • Смесь для сухого мяса птицы 1 1/2 TBSP
    • 1 чайная ложка приправы для курицы или стейка Montreal
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1/2 стакана воды

    НАПРАВЛЕНИЯ, чтобы приготовить картофельное тушеное мясо в ЭЛЕКТРОПРИВОДЕ:

    1.Нажмите КОРИЧНУЮ кнопку на электрической плите и обжарьте мясо в 2 столовых ложках масла в течение 10 минут. Отмените прием через 10 минут и добавьте оставшиеся ингредиенты. Нажмите кнопку STEW и продолжайте нажимать ее, пока не дойдет до 45 минут. Накройте скороварку крышкой и дайте скороварке нагреться.

    2. Когда давление возрастет, крышка закроется, и подвижные цифры сбоку остановятся. Установленное вами время начнет обратный отсчет.

    3.Через 45 минут прибор автоматически согреет. Чтобы открыть плиту, нажмите кнопку разблокировки и позвольте пару подняться вверх. Как только давление снизится, устройство разблокируется, и вы сможете открыть плиту.

    Указания по приготовлению рецепта тушеного картофеля в РАЗГОВОРНОМ СОСТОЯНИИ:

    1. Нажмите кнопку Sauté (дважды на сильном огне) и обжарьте мясо в 2 чайных ложках масла в течение 10 минут. Вмешайте остальные ингредиенты и накройте крышкой.

    2. Нажмите кнопку «Мясо / тушеное мясо», а затем нажмите «Настроить», чтобы изменить время приготовления на 45 минут.

    3. Через 45 минут дайте устройству отдохнуть и должным образом сбросьте давление, прежде чем открывать крышку. Пожалуйста, обратитесь к руководству пользователя, чтобы правильно использовать все функции.

    Рецепт тушеного картофеля в электрической плите (быстрорастворимый)

    Владельцы кастрюль быстрого приготовления и электрических плит, этот украинский тушеный картофель — ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Тушеный картофель теперь можно приготовить на одной варочной панели!

    • 8 Золотого картофеля около 3 1/2 фунтов, нарезанного на кусочки

    • 1 фунт свинины, нарезанной на кусочки (или говядины)

    • Майонез на 1/4 стакана

    • Кетчуп 3 TBSP

    • 2 чайные ложки паприки

    • 1 чайная ложка соли

    • 1/4 чайной ложки перца

    • 2 лавровых листа

    • 1 1/2 чайной ложки сухой смеси для птицы

    • 1 чайная ложка приправы для курицы или стейка Montreal

    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка

    • 1/2 стакана жирных сливок

    • 1/2 стакана воды

    • НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ЭЛЕКТРОННОЙ ПЛИТЫ:

    • Нажмите КОРИЧНУЮ кнопку на электрической плите и обжарьте мясо в 2 чайных ложках масла в течение 10 минут.Отмените прием через 10 минут и добавьте оставшиеся ингредиенты. Нажмите кнопку STEW и продолжайте нажимать ее, пока не дойдет до 45 минут. Накройте скороварку крышкой и дайте скороварке нагреться.

    • Когда давление возрастет, крышка заблокируется, и подвижные цифры сбоку должны остановиться. Установленное вами время начнет обратный отсчет.

    • По прошествии 45 минут устройство автоматически сохранит тепло. Чтобы открыть плиту, нажмите кнопку разблокировки и подождите, пока пар поднимется вверх.Как только давление снизится, устройство разблокируется, и вы сможете открыть плиту.

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления

    Я не всегда готовлю или готовлю заранее, но я рад, когда делаю это. Как приятно открывать холодильник и находить вещи, из которых можно быстро перекусить.

    Как картошку! Скороварка быстро готовит на пару пучок нарезанного кубиками картофеля, и я использую их для самых разных вещей всю неделю.

    Коко Моранте

    Вы можете подумать, что использовать скороварку для такой простой кухонной задачи, как приготовление овощей на пару, — это излишне, но у меня такой способ работает.

    Мне нравится иметь возможность загрузить плиту, нажать кнопку и уйти, вместо того, чтобы ждать, ухаживая за кастрюлей на плите. Мой Instant Pot также издает десять звуковых сигналов подряд, когда он готов, и я слышу его практически из любой точки моей маленькой квартиры.Итак, я знаю, когда моя еда будет готова.

    Использование скороварки не всегда экономит ваше время при выполнении подобных задач по подготовке кухни, но я думаю, что это делает их более удобными. Я всегда держу свой Instant Pot на прилавке, потому что использую его почти каждый день!

    Коко Моранте

    Какой картофель лучше всего в горшочке быстрого приготовления?

    Для этого рецепта вы можете использовать любой вид картофеля, например, юкон Голд, красный или красновато-коричневый картофель. Нарезать кусочками по 0,5 дюйма, и они будут готовы менее чем за 15 минут (примерно через десять минут, чтобы кастрюля поднялась до давления, а затем через три минуты, чтобы картофель запарился.) Выньте их сразу, когда сработает таймер, чтобы они не пережарились, а затем используйте их, как вам нравится!

    Как есть, их можно сложить в картофельный салат (теплый или холодный, по вашему выбору). На завтрак я бросаю их в сковороду, чтобы быстро перемешать с луком и перцем, или обжариваю их на сковороде вместе с яйцами на солнечной стороне.

    На ужин я разминаю их прямо в горячей кастрюле после того, как они готовятся на пару, чтобы получилось легкое картофельное пюре, или бросаю их в духовку, чтобы запекать до хрустящей корочки, как показано на рисунке.

    Коко Моранте

    Время приготовления в кастрюле быстрого приготовления по сравнению со скороваркой на плите

    Instant Pot и другие электрические скороварки нагреваются дольше, чем скороварки на плите. Поэтому время приготовления картофеля в скороварке может отличаться от времени в 3 минуты под давлением, которое мы предлагаем для Instant Pot. Традиционная скороварка на плите может достигать уровня PSI до 15, а Instant Pot — до 12 PSI. Таким образом, хотя Instant Pot нагревается дольше, приготовление еды также занимает немного больше времени.обычные плиты-скороварки.

    Как долго варить картофель в горшочке быстрого приготовления

    • Для приготовления другого картофеля может потребоваться немного больше времени.
    • Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы начинаете с чашки воды.
    • Помните, что время приготовления зависит от размера картофеля. Мы рекомендуем нарезать их кубиками размером примерно 1 1/2 дюйма. Для приготовления больших кусков потребуется больше времени.

    Картофель недоваренный? Вот что делать.

    Убедитесь, что в кастрюле быстрого приготовления все еще есть около чашки воды, затем закройте крышку. Доведите до давления и готовьте еще 2–3 минуты, в зависимости от твердости картофеля. Затем позвольте давлению снизиться естественным образом, если вы хотите, чтобы картофель готовился дольше. В качестве альтернативы, сделайте быстрое освобождение после приготовления, прежде чем открывать крышку.

    Лучший способ хранить и использовать картофель быстрого приготовления

    Если вы храните приготовленные картофелины для последующего использования, обязательно доведите их до комнатной температуры.Затем храните их в пакете на молнии или герметичном контейнере, стараясь выжать как можно больше воздуха. Они хранятся в холодильнике от 3 до 5 дней.

    Картофель не любит морозилку, так как там теряет влагу. Но если вы бросите их в масло или масло, они лучше сохранят свою текстуру. Лучше всего разморозить их в холодильнике в течение суток перед повторным нагревом.

    Предварительно приготовленный картофель можно разогреть в микроволновой печи, поджарить во фритюрнице или запечь в духовке.Их можно использовать в холодном виде в картофельных салатах или разогреть и растереть с маслом и молоком / бульоном, чтобы сделать пюре.

    Еще больше возможностей для тренировки вашего горшка

    Сохрани это

    Картофель можно почистить или оставить неочищенным для этого рецепта.

    Для получения хрустящего жареного картофеля, как показано на рисунке, перемешайте приготовленный на пару картофель с оливковым маслом, солью и молотым перцем и выложите на противень. Жарьте при температуре 425 ° F, пока не подрумянится и не станет хрустящей снаружи.

    • 1 стакан воды

    • Картофель весом 2 фунта, нарезанный кусочками по 0,5 дюйма

    1. Подготовить картофель к приготовлению:

      Налейте воду во внутреннюю кастрюлю скороварки. Выложите картофель в корзину пароварки, затем опустите в кастрюлю.

      Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

    2. Картофель, приготовленный под давлением:

      Закройте крышку скороварки и убедитесь, что она закрыта.Выберите настройку «Пар» или «Вручную» и установите время приготовления на 3 минуты при высоком давлении. (В кастрюле потребуется около 10 минут, чтобы подняться до давления.)

      Коко Моранте

    3. «Быстрый сброс» давление:

      По окончании программы готовки быстро сбросьте давление, переместив выпускное отверстие в положение «вентиляция».

      Коко Моранте

    4. Достаньте картофель из кастрюли:

      Когда давление полностью спадет, откройте кастрюлю.Используйте термостойкие рукавицы, чтобы вынуть пароварку с картофелем.

      Если вы не используете картофель сразу, дайте ему полностью остыть, а затем поместите в холодильник в закрытом контейнере. Картофель хранится около недели.

      Коко Моранте Коко Моранте
    Пищевая ценность (на порцию)
    141 калорий
    0 г жир
    32 г Углеводы
    4 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 141
    % Дневная стоимость *
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    17 мг 1%
    32 г 12%
    Пищевые волокна 3 г 12%
    Всего сахаров 2 г
    4 г
    Витамин C 15 мг 73%
    Кальций 24 мг 2%
    Железо 2 мг 9%
    Калий 809 мг 17%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Лучшее рагу из говядины быстрого приготовления

    Джеффри | 38 комментариев
    Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    «Привет, Джеффри, где твой рецепт тушеной говядины ?!» Что ж, после четырех лет создания Pressure Luck пришло время дать вам то, о чем вы просили. Вкуснейшее нежнейшее тушеное мясо из говядины, подходящее для любого случая.

    Если вы думали, что лучше всего приготовить это блюдо в мультиварке, Instant Pot заставит вас переосмыслить это. У вас будет гораздо меньше времени на это приготовление и еще более насыщенный вкус, что сделает это тушеное мясо одним из самых простых и вкусных блюд, которых вы можете достичь. Этот классический сытный ужин стал победителем.

    Возьмите немного желтого лука …… и нарежьте его кубиками. Возьмите два ребра из пучка сельдерея (оставив листовую зелень в стебле на потом)… и сделайте то же самое. А кто не любит молодой картофель? Возьмите немного красного, белого или смешанного …… промойте кожуру и разрежьте ее пополам.Возьмите пакет молодой моркови … и разрежьте ее пополам. Вот звезда нашего шоу — говядина! Я предпочитаю для этого жареный цыпленок с мраморной крошкой. Нарежьте его на большие куски (около 2,5 см). Поместите в большую миску. Добавьте чесночную соль, перец, итальянскую приправу, чесночный порошок и луковый порошок к говядине… и руками перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто приправами. Видите? Приправленное мясо. На этом подготовка к этому рецепту завершается. Большой. Продолжаем. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима в кастрюлю быстрого приготовления и дайте ему нагреться.Когда масло нагреется, добавьте лук и сельдерей. Если вы хотите добавить несколько грибов (которые мне нравятся, но это совершенно не обязательно), добавьте их сейчас. Сауте, пока оно не станет слегка мягким. Затем добавьте немного чеснока … и немного Вустершира. соус. Соте и деглазируйте (поскребите) дно кастрюли, чтобы ничего не прилипло, и оно было красивым и гладким. Как только у всего есть несколько мгновений, чтобы обжариться и собраться вместе… добавьте приправленное мясо в кастрюлю. стороны слегка подрумянятся. Затем добавьте немного муки …… и хорошо перемешайте …… пока все мясо не покроется ею.Налейте немного сухого красного вина …… вместе с говяжьим бульоном. Приправьте сушеным розмарином, сушеным тимьяном и коричневым сахаром. Хорошо перемешайте. Добавьте пару лавровых листиков …… и посыпьте картофелем и морковью, но НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ их. . Просто пусть они лежат поверх всего в горшке. Закрепите крышку и приготовьте скороварку. Когда готовка будет завершена, мясо будет выглядеть так, как показано на рисунке, с очень нежным мясом и богатым подношением из любого говяжьего капелька, просочившегося в рагу. Давайте дадим завершающие штрихи. Добавьте банку томатной пасты… и оставшуюся зелень сельдерея.По желанию, для дополнительного усилителя вкуса вы можете добавить Au Jus или любой пакет смеси приправ для тушеной говядины… и окончательно перемешать. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы он немного остыл, идеально загустел и позволил аромату действительно собраться вместе. Затем переложите немного этого удивительного … и поместите в большую миску (вместе с ломтиком чеснока) хлеб или простой французский хлеб, если хотите. Только убедитесь, что он хрустящий!) И, ребята, ужин… подан ……!
    ( ПРИМЕЧАНИЕ: Когда вы закончите, ваше лицо может выглядеть так, потому что вы будете сбиты с толку, узнав, как с небольшими усилиями вы сделали что-то такое невероятно вкусное, успокаивающее и чудесное.)

    Выход: 8

    Лучшее рагу из говядины быстрого приготовления

    «Привет, Джеффри, где твой рецепт тушеной говядины ?!» Что ж, после четырех лет создания Pressure Luck пришло время дать вам то, о чем вы просили. Вкуснейшее нежнейшее тушеное мясо из говядины, подходящее для любого случая.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Дополнительное время 15 минут

    Общее время 1 час

    Состав

    • 3 фунта жареного цыпленка (красивого и мраморного), нарезанного на кусочки размером 2,5 см или тушеное мясо из говядины
    • 2 чайные ложки чесночной соли
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками с листовой верхушкой, зарезервировано
    • 8 унций нарезанных грибов бэби Белла (по желанию)
    • 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 чашка красного сухого вина (как пино нуар)
    • 4 стакана говяжьего бульона (я использую с низким содержанием натрия, а если не использую вино, добавьте вместо него 5 стаканов)
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 столовая ложка светлого или темно-коричневого сахара
    • 2 лавровых листа
    • Пакетик детской моркови весом 16 унций, разрезанный пополам
    • 450 г молодого красного и / или белого картофеля, промытого, очищенного и разрезанного пополам
    • 6 унций томатной пасты
    • Пакет 30 г Au Jus или смесь для соуса из говяжьего лука (по желанию)

    Инструкции

    1. Добавьте мясо в большую миску и добавьте чесночную соль, черный перец, итальянскую приправу, чесночный порошок и луковый порошок.Смешайте вручную, пока хорошо не покроет, и отложите.
    2. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите, обжарьте и отрегулируйте, чтобы оно было на более или высоком уровне. После 3 минут нагревания добавьте лук, сельдерей и грибы (если используете) и обжарьте в течение 3 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
    3. Добавьте соус Вустершир, соскребите все подрумяненные кусочки и дайте тушиться вместе с овощами в течение 1 минуты.
    4. Добавьте приправленное мясо и обжарьте, часто помешивая в течение примерно 3 минут, пока края не станут слегка подрумянившимися.
    5. Добавьте муку и перемешивайте, пока все не покроется.
    6. Добавьте вино, бульон, розмарин, тимьян и коричневый сахар. Размешайте как следует. Сверху выложите лавровый лист, морковь и картофель, но не перемешивайте их с . Просто положите их поверх всего, что находится в горшке.
    7. Закрепите крышку, переместите клапан в закрытое положение, нажмите «Поддержать тепло / Отмена», а затем нажмите «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением при высоком давлении» в течение 20 минут (ПРИМЕЧАНИЕ : Из-за большого объема кастрюли это займет около 15 минут. -20 минут для этого дойдет до давления ).Когда закончите, позвольте 10-минутному естественному высвобождению, а затем быстрому высвобождению.
    8. Добавьте томатную пасту, листовые ботву сельдерея и пакет приправ (если используете). Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. Когда он немного остынет, он загустеет до идеальной консистенции и позволит ароматам действительно слиться.
    9. Разложите по тарелкам и подавайте с хрустящим французским или чесночным хлебом.

    Советы Джеффри

    Есть остатки еды? Как и в случае с большинством тушеных блюд, ароматы остывают и сливаются воедино при охлаждении в холодильнике, поэтому после повторного нагрева оно станет еще более ярким.

    Если вы хотите, чтобы это было Кето или Палео, исключите коричневый сахар, картофель и используйте киноа или кокосовую муку вместо универсальной. Использование этой муки также сделает ее безглютеновой.

    Для уменьшения содержания натрия используйте бульон с низким содержанием натрия, томатную пасту без соли и не добавляйте смесь au jus.

    Предыдущий пост: «Американская отбивная Суэй с мгновенным приготовлением едыСледующий пост: Куриный шаурма быстрого приготовления с рисом»

    Взаимодействие с читателями

    Рагу из говядины быстрого приготовления — полезный и сытный рецепт тушеного мяса в медленном огне

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

    Мгновенное тушеное мясо из говядины (домашняя скороварка) — очень удобное блюдо в холодный зимний день. Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

    Прикрепите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписывайтесь на мою доску на Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов

    ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КРОКПОТ

    В наступлении осени есть что-то, что заставляет всех нас жаждать сытной комфортной еды.

    Для меня ничто так не утешает, как большая кастрюля супа или тушеного мяса. Моя мама обычно готовила для нас большую партию домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

    Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня.

    Домашнее тушеное мясо из говядины по-прежнему остается одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи, и им это нравится так же, как и нам.

    3 ПОПУЛЯРНЫХ ТУГАНЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

    У меня уже есть два невероятно популярных тушеного мяса на моем сайте:

    Если вы поклонник тушеной говядины, у нас есть 3 восхитительных варианта, которые вы можете найти здесь:

    1. эта классика домашнее рагу из говядины, приготовленное на плите
    2. тушеная говядина в медленном огне

    и теперь, когда у меня есть Instant Pot, мне не терпелось попробовать приготовить некоторые классические блюда, такие как овсянка, рис, макароны, курица, яйца вкрутую, суп и, конечно же, это рагу из говядины быстрого приготовления.

    А знаете что? Мгновенное тушеное мясо из говядины мгновенно стало хитом в моей семье и теперь является еще одним фаворитом большого времени среди читателей наряду с двумя моими другими версиями, описанными выше.

    Самое замечательное в супах и рагу — это то, что вы можете настраивать их, добавляя любые овощи, которые вы предпочитаете или которые есть под рукой.

    Я даже включил варианты, чтобы сделать это тушеное мясо палео, без глютена и с низким содержанием углеводов / кето-дружественным.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

    1. Начните с объединения муки, соли, перца, лукового порошка и 1/2 чайной ложки итальянской приправы в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте мясо и взболтайте, пока оно не будет хорошо покрыто.

    2. КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: (если вы в затруднении, вы можете перейти к шагу 5 и вместо этого сложить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления СОЖАТЬ , добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не будет готовиться, и это нормально — мы просто хотим добавить хрустящую карамельную глазурь. ( Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями ). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

    3. Поместите внутреннюю кастрюлю обратно в скороварку для быстрого приготовления и добавьте лук, чеснок и тушите в течение одной или двух минут.Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту примерно на 1 минуту, пока они не станут достаточно горячими, чтобы удалить глазури в кастрюле.

    4. Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

    5. Закройте и закройте крышку и установите на 20 минут с высоким давлением в ручном режиме .Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

    6. ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Сделайте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального, без глютена или порошка аррорута). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

    1. Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем использовать говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
    2. Какая скороварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? (Партнерская ссылка) Обязательно используйте скороварку Instant Pot объемом не менее 6 литров для этого рецепта.Я использую 6 Quart DUO PLUS.
    3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Хотя вы можете пропустить этот шаг, я бы обязательно поджарил говядину в быстром горшочке перед добавлением других ингредиентов. Это дополнительный, более , включающий шаг, но он того стоит за ту карамелизированную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса, который вы получаете. В те дни, когда у вас мало времени, вы можете полностью пропустить подрумянивание, если предпочитаете простой рецепт сварить и пойти.
    4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи.Я использовала морковь, сельдерей, картофель и сладкий картофель. Не стесняйтесь не указывать это, если вы не фанат сладкого картофеля, и вы также можете добавить немного зеленого горошка или грибов, если хотите. А для низкоуглеводной / кето-диеты используйте репу или цветную капусту вместо картофеля.
    5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

    СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ГОВЯДИЙНОГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ. их в морозильной камере на молнии. Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.

  • Нарежьте говядину на куски и поместите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.

    • Этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины позволяет приготовить большую партию, и ее хватит на МНОГО остатков.

    На самом деле, я думаю, что следующий день мне понравятся вкусы еще больше. Так что вы можете приготовить рецепт для морозильной камеры, чтобы в следующий раз захотелось тушеной говядины. Или приготовьте его накануне вечером перед воскресным обедом — и поделите на работу или школьный обед.

    Все эти густые, насыщенные и глубокие вкусы получают шанс нарастить даже на за ночь.

    Такая вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.

    БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ:

    Овсяные хлопья быстрого приготовления в горшочке

    Рис Терияки в одном горшочке с курицей

    Индекс рецептов быстрого приготовления

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ: Видео

    Домашнее тушеное мясо из говядины (на плите)

    НАЙТИ БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ БЫСТРОГО РАЗГОВАРИЯ ЗДЕСЬ:

    Рагу из говядины быстрого приготовления

    Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка 35) блюдо в холодный зимний день.Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, рецепт тушеной говядины для мультиварки, лучший рецепт тушеной говядины, классический рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке, легкий рецепт тушеной говядины, легкое тушеное мясо в мультиварке, рецепт полезного тушеного мяса в мультиварке, домашнее тушеное мясо из говядины, как приготовить тушеное мясо

    Порций: 10 порций

    Калорийность: 175 ккал

    Автор: Келли

    Ингредиенты

    • 1 1/2 — 2 фунта жаркого из говяжьего цыпленка , обрезать и нарезать кусочками размером 1–2 дюйма (ИЛИ тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти жаркое из курицы)
    • 1-2 чайные ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 2 1/2 чайных ложки итальянской приправы, разделенной на части
    • 1/3 стакана муки, при необходимости используйте без глютена или 2 столовые ложки миндальной муки для кето
    • кулинарного масла
    • 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
    • 3-4 зубчика чеснока , фарш 900 88
    • 6 столовых ложек томатной пасты
    • 2 столовых ложки бальзамического уксуса или красного вина
    • 4 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (частично с репой (или большие соцветия цветной капусты для низкоуглеводных / кето)
    • 1 большой сладкий картофель очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм (частично с тыквой для низкоуглеводного / кето)
    • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками (оставьте для низкого содержания углеводов / кето)
    • 2 нарезанных ребрышки сельдерея
    • 1-2 чайные ложки Вустерширский соус
    • 1 лавровый лист
    • 4-5 стаканов говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
    • Вода по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
    • 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
    • 1/2 звездочки аниса, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
    • соль и перец по вкусу

    ТОЛЩИНА ТУШКА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

    • Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала или муки, используйте порошок корня стрелы (o r 2 чайные ложки ксантановой камеди для низкоуглеводной) + 3 столовые ложки прохладной воды
    • Instant Pot, у меня 6 Quart DUO PLUS

    Инструкции

    1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.

    2. Обжаривание мяса: (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ, добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

    3. Поставьте кастрюлю обратно в скороварку и добавьте лук, чеснок и обжаривайте в течение минуты или двух, затем добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазури в кастрюле, примерно на 1 минуту.

    4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

    5. Закройте и закройте крышку и установите 20 минут в ручном режиме высокого давления. Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут.При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от лаврового листа и звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

    ДЛЯ ГЛУБОКОГО СТЬЮ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

    1. Приготовьте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального назначения, без глютена, крахмала из корня стрелы или 2 чайных ложки ксантановой камеди для слабого карб). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.

    Видео с рецептами

    Пищевая ценность

    Говяжье тушеное мясо быстрого приготовления

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 175

    % % 925 22 Углеводы 9000 9000 7%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 4 г 8%

    * Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.

    1 … 11 12 13 14 15 … 19