Темноплодный паслен, он же баклажан, многие любят в качестве закуски или гарнира. Но прежде чем готовить, зачастую нужно убрать горечь из баклажанов перед жаркой – ведь не всегда в нашу продуктовую корзину попадают свежайшие молодые плоды. Существует несколько способов, которые используют домохозяйки и профессиональные повара. Мы выбрали для вас 7 самых эффективных.
Способ 1 – с помощью кипятка
Свежие баклажаны, выращенные на собственном участке с достаточным поливом и хорошим уходом, перед жаркой обрабатывать не нужно. Их достаточно лишь помыть и нарезать. Но если овощи куплены на рынке или в супермаркете, есть вероятность, что у них уже появился горьковатый привкус. Он концентрируется в кожуре и мякоти за то время, пока баклажан транспортируется и лежит на полке.
Чтобы избавить продукт от горечи с помощью кипятка, нужно:
нарезать мякоть брусочками;
поместить в дуршлаг;
окунуть в кипящую подсоленную воду на 2 минуты;
вынуть из воды и дать ей стечь;
далее готовить по рецепту.
Кипяток помогает удалить привкус очень быстро, но такая методика подойдет не для всех рецептов. Ее рекомендуют использовать только для тех блюд, в которых форма нарезки не имеет особого значения. Заранее заготавливать овощ таким образом не стоит – такая обработка подойдет непосредственно перед приготовлением.
Способ 2 – в соленой воде
Вымачивать баклажаны в соли можно в целом виде или кусочками. Для приготовления солевого раствора используют 1 литр холодной питьевой воды и 1 столовую ложку соли.
Для того чтобы горечь ушла из целого плода, требуется не менее двух часов. Из кусочков она уходит примерно за 30 минут.
Как это правильно сделать?
Баклажаны перед приготовлением хорошо моют.
Каждый разрезают круглыми или продольными слайсами, кубиками или другим способом, указанным в рецепте.
Выкладывают в миску с подсоленной водой.
Придавливают сверху гнетом, чтобы не всплывали.
После ополаскивают пресной водой и выкладывают на полотенце для удаления лишней влаги.
Как правильно приготовить баклажаны чтобы не горчили
ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Секреты опытных кулинаров
Похожие новости
Баклажан – растение южное, в нашем суровом климате малораспространённое. Завезённый из Индии вездесущими арабами овощ и в Европе-то появился лишь в XV веке, а уж в России и сегодня – экзотика. Оценили его по достоинству пока в основном в южных областях, в Краснодарском крае и на Ставрополье.
Родня помидорам и картофелю
Знаете ли вы, например, что баклажан – ягода? Это паслён, близкий родственник помидорам. И картошке, разумеется. Как картошка, подвержен набегам колорадского жука и фитофторозу, но совсем не так неприхотлив в выращивании. Любит тепло, влагу и тучную почву. Субтропики ему как-то больше по нраву, чем наша средняя полоса. Но российские селекционеры и трудолюбивые дачники сумели приспособиться к требованиям неженки, и «синенькие» успешно завоёвывают сердца и желудки наших соотечественников.
Плоды баклажана, кстати, не обязательно синие. Спелые они вообще варьируются от серо-зелёного до буро-жёлтого. Но спелыми их никто и не ест – грубые и малосъедобные, к тому же накапливают соланин. Употребляют их в пищу недозрелыми, когда они лиловые и фиолетовые. Впрочем, выведены сорта и совсем светлые («золотое яйцо», «белое яйцо»). Бывают крупные и совсем мелкие, грушевидной, шарообразной и цилиндрической формы.
Баклажаны жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют, маринуют, готовят на гриле, измельчают в икру, употребляют сырыми. «Овощи долголетия», как их называют на Востоке, действительно показаны пожилым, особенно сердечникам – калия в них много. К тому же жиры расщепляют, потому уважаемы стремящимися похудеть и теми, кто предрасположен к атеросклерозу, нарушениям обмена веществ, болезням ЖКТ, почек и печени.
Огорчает, что горчат. А горчат ли?
Главное огорчение опытных хозяек и поваров – баклажаны горчат. Кому приятно есть горькое? А горчат ли? Любопытно, что утверждают это люди старшего поколения. А молодые удивляются: да не бывает горьких баклажанов!
Оказывается, всё очень просто. Действительно, когда-то растение давало горьковатые плоды. Но селекционеры расстарались, и новые сорта обходятся без этого недостатка. Впрочем, здесь всё как с огурцами: бывают горькие, бывают негорькие. Зависит от условий выращивания. Горчат плоды, которые страдали в период роста от холода и недостатка влаги. И перезревшие. Вот и «синенькие», которые росли на дачных участках в тепле и уюте, вовремя поливались и срывались, горечи не дают.
И в супермаркетах продают тепличные плоды негорьких сортов. Хотя по вкусу, понятно, они уступают выращенным в грунте. Но выбирать нужно плоды небольшого размера, с тупыми носами и незрелые, с мелкими светлыми семечками.
Приготовить баклажаны без горечи
Способ первый, «лысый»
Просто снять шкурку.
Способ второй, «мокрый»
Замочить в холодной воде. Если порезаны – на полчаса, целиком – на два часа. Добавив в воду соль (две столовые ложки на литр воды), можно быстрее достигнуть нужного эффекта.
Способ третий, «солёный»
Нарезать и посыпать солью. Через полчаса отжать выделившийся сок.
Как вариант, можно пересыпать нарезанные овощи солью и залить кипятком. Через три-пять минут слить воду и обсушить баклажаны.
Если по рецепту нужны целые плоды (скажем, вы собрались их фаршировать), можно закинуть баклажаны на пару минут в подсоленный кипяток.
Или сделать так. Отрезать кончики, верхушку поставить на слой соли толщиной в сантиметр. Через полчаса перевернуть и поставить вверх тормашками, тоже на 30 минут. Если рецепт позволяет, разрежьте баклажан вдоль напополам и уложите на соль. Только хорошенько потом промойте, чтобы убрать излишки соли!
И ещё один маленький секрет. Баклажаны имеют неприятное свойство впитывать, как губка, растительное масло при жарке. Справиться с проблемой лишнего жира тоже помогает вымачивание. Плоды режут, замачивают в солёной воде на 20 минут и отжимают. Тогда они возьмут значительно меньше масла.
Теперь, когда вы знаете несколько способов приготовить баклажаны без горечи, самое время для рецептов невероятно вкусных блюд из этого продукта:
А для наглядности предлагаем посмотреть это видео.
Это интересно
Воздушный омлет со шпинатом
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Секреты опытных кулинаров
Рецепт очень вкусного и ароматного «Весеннего» супа
Гратен из корнеплодов
Закуска из баклажанов по турецкому рецепту
Как приготовить вкусный домашний кетчуп
Комментарии
Авторизация
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Секреты опытных кулинаров
Похожие новости
Баклажан – растение южное, в нашем суровом климате малораспространённое. Завезённый из Индии вездесущими арабами овощ и в Европе-то появился лишь в XV веке, а уж в России и сегодня – экзотика. Оценили его по достоинству пока в основном в южных областях, в Краснодарском крае и на Ставрополье.
Родня помидорам и картофелю
Знаете ли вы, например, что баклажан – ягода? Это паслён, близкий родственник помидорам. И картошке, разумеется. Как картошка, подвержен набегам колорадского жука и фитофторозу, но совсем не так неприхотлив в выращивании. Любит тепло, влагу и тучную почву. Субтропики ему как-то больше по нраву, чем наша средняя полоса. Но российские селекционеры и трудолюбивые дачники сумели приспособиться к требованиям неженки, и «синенькие» успешно завоёвывают сердца и желудки наших соотечественников.
Плоды баклажана, кстати, не обязательно синие. Спелые они вообще варьируются от серо-зелёного до буро-жёлтого. Но спелыми их никто и не ест – грубые и малосъедобные, к тому же накапливают соланин. Употребляют их в пищу недозрелыми, когда они лиловые и фиолетовые. Впрочем, выведены сорта и совсем светлые («золотое яйцо», «белое яйцо»). Бывают крупные и совсем мелкие, грушевидной, шарообразной и цилиндрической формы.
Баклажаны жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют, маринуют, готовят на гриле, измельчают в икру, употребляют сырыми. «Овощи долголетия», как их называют на Востоке, действительно показаны пожилым, особенно сердечникам – калия в них много. К тому же жиры расщепляют, потому уважаемы стремящимися похудеть и теми, кто предрасположен к атеросклерозу, нарушениям обмена веществ, болезням ЖКТ, почек и печени.
Огорчает, что горчат. А горчат ли?
Главное огорчение опытных хозяек и поваров – баклажаны горчат. Кому приятно есть горькое? А горчат ли? Любопытно, что утверждают это люди старшего поколения. А молодые удивляются: да не бывает горьких баклажанов!
Оказывается, всё очень просто. Действительно, когда-то растение давало горьковатые плоды. Но селекционеры расстарались, и новые сорта обходятся без этого недостатка. Впрочем, здесь всё как с огурцами: бывают горькие, бывают негорькие. Зависит от условий выращивания. Горчат плоды, которые страдали в период роста от холода и недостатка влаги. И перезревшие. Вот и «синенькие», которые росли на дачных участках в тепле и уюте, вовремя поливались и срывались, горечи не дают.
И в супермаркетах продают тепличные плоды негорьких сортов. Хотя по вкусу, понятно, они уступают выращенным в грунте. Но выбирать нужно плоды небольшого размера, с тупыми носами и незрелые, с мелкими светлыми семечками.
Приготовить баклажаны без горечи
Способ первый, «лысый»
Просто снять шкурку.
Способ второй, «мокрый»
Замочить в холодной воде. Если порезаны – на полчаса, целиком – на два часа. Добавив в воду соль (две столовые ложки на литр воды), можно быстрее достигнуть нужного эффекта.
Способ третий, «солёный»
Нарезать и посыпать солью. Через полчаса отжать выделившийся сок.
Как вариант, можно пересыпать нарезанные овощи солью и залить кипятком. Через три-пять минут слить воду и обсушить баклажаны.
Если по рецепту нужны целые плоды (скажем, вы собрались их фаршировать), можно закинуть баклажаны на пару минут в подсоленный кипяток.
Или сделать так. Отрезать кончики, верхушку поставить на слой соли толщиной в сантиметр. Через полчаса перевернуть и поставить вверх тормашками, тоже на 30 минут. Если рецепт позволяет, разрежьте баклажан вдоль напополам и уложите на соль. Только хорошенько потом промойте, чтобы убрать излишки соли!
И ещё один маленький секрет. Баклажаны имеют неприятное свойство впитывать, как губка, растительное масло при жарке. Справиться с проблемой лишнего жира тоже помогает вымачивание. Плоды режут, замачивают в солёной воде на 20 минут и отжимают. Тогда они возьмут значительно меньше масла.
Теперь, когда вы знаете несколько способов приготовить баклажаны без горечи, самое время для рецептов невероятно вкусных блюд из этого продукта:
А для наглядности предлагаем посмотреть это видео.
Это интересно
Воздушный омлет со шпинатом
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Секреты опытных кулинаров
Рецепт очень вкусного и ароматного «Весеннего» супа
Гратен из корнеплодов
Закуска из баклажанов по турецкому рецепту
Как приготовить вкусный домашний кетчуп
Комментарии
Грибной жюльен в формочках из баклажанов
Это бесподобное блюдо заставит ваши обонятельные и вкусовые рецепторы работать в усиленном режиме. Ароматный…
Как правильно ссориться
Достаточно просто ладить друг с другом в хорошем настроении, но как не разрушить отношения во время ссоры – актуальный…
Как одеться стильно и недорого, или Наряд под любое настроение
Коллеги-мужчины стали замечать, что вы меняете наряды… Нет, не как перчатки – еще чаще. Сегодня – одна, в образе одетой…
Что такое выученная беспомощность
Выученная (заученная или приобретенная) беспомощность — термин, введенный в психологию Мартином Селигманом. Он…
Что выбрать: автозагар, солярий или пляж?
Как добиться красивого загара, но при этом не навредить своему здоровью? Плюсы и минусы солярия, автозагара и…
Симоронский ритуал Все в шоколаде
Чтобы жизнь была шоколадная, с ним и принимайте ванну. Тереть плитку не придётся – хватит пачки какао-порошка,…
Как убрать горечь баклажанов, правильно замочить и приготовить их
Умение вкусно готовить, как и любой другой талант, развивается, приходит с опытом. И у каждой хозяйки есть свои секреты. Пополнять копилку своих рецептов лишним никогда не будет. Особенно если тема касается блюд из «капризных» овощей и фруктов, например, баклажанов.
Как правильно выбирать баклажаны
Далеко не каждая начинающая хозяйка сможет вкусно приготовить «синенькие». Эти необычные овощи по праву можно считать капризными. Нужно не только уметь правильно выбирать плоды, но и знать, как убрать горечь баклажанов.
Что важно при их выборе и приготовлении:
размер плода;
цвет;
состояние мякоти;
правильная подготовка перед термической обработкой.
Важно не только знать, как готовить баклажаны, чтобы не горчили, но и уметь их выбирать. Именно от качества плода будет зависеть вкус вашего блюда. Выбирайте «синенькие» среднего размера. Слишком большие плоды могут быть не только перезревшими, но и вялыми внутри. Маленькие подойдут в том случае, если вы планируете сделать икру или рагу. Цвет баклажана должен быть равномерным, без белых пятен и полосок. Если таковые имеются, то покупать такие продукты не стоит, они, скорее всего, перезревшие.
Молодые и свежие баклажаны никакой горечи не имеют. Только старые плоды или те, которые пролежали на прилавке не один день, могут приобрести неприятный привкус. Кто-то считает эту горечь пикантной особенностью этого овоща. Но в большинстве своем повара и хозяйки сходятся в едином мнении: перед приготовлением стоит убрать горечь баклажанов.
После того как вы помыли плоды, отрежьте хвостики. И обратите внимание на мякоть «синенького». Если, разрезая ножом баклажан поперек, вы явно почувствовали, что внутри что-то есть, надавите слегка пальцем на мясистую часть. Она должна быть мягкой, без жестких волокон. По-простому их называют «иглами». Если ваш палец наткнулся на такие волокна, то весь плод не годится к использованию. Далее подходящие баклажаны можно почистить от кожицы и нарезать кубиками, соломкой или пластинками.
Что делать с баклажанами перед термической обработкой
Теперь можно приступать к самому процессу избавления мякоти от неприятного привкуса. Убрать горечь баклажанов можно двумя способами: сухим и влажным.
При первом варианте нужно удалить семена. Профессиональные повара утверждают, что этого будет вполне достаточно для того, чтобы горечь ушла. Если же мякоти и так мало, да и возится с семечками неохота, то можно просто посолить нарезанные плоды. Затем нужно накрыть их и оставить на час-полтора. Соль вытянет горький сок.
При втором варианте нужно знать, как замачивать баклажаны. Сделать это можно двумя способами: в молоке или в рассоле. Итак, на литр воды кладется столовая ложка соли. Молоко солить не надо. Заливаете подготовленную мякоть и кладете сверху тарелку, чтобы баклажаны не всплывали. Оставляете на 2–3 часа. Потом жидкость сливаете и откидываете овощи на дуршлаг. Пока вы будете пассеровать зажарку, лишняя влага стечет.
Альтернативный способ избавления от горечи
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Еще одним вариантом является их замораживание. Нарезанную мякоть кладете в морозильник на ночь или часа на четыре. После вынимаете и ждете, когда она оттает. Привкус выйдет вместе с соком. Только учтите, что после такого способа из баклажанов можно приготовить только икру. Во время термической обработки они очень быстро превратятся в пюре. Конечно, если вам нравятся рагу, в которых овощи частично развариваются, то можно использовать и туда. Учтите, что заморозка лишает многие продукты своих первоначальных качеств, которые важны при приготовлении определенных блюд. Да и какой смысл применять такой способ, чтобы убрать горечь баклажанов, если соль справится быстрее?
Как правильно готовить баклажаны
После подготовительных процедур, можно приступать непосредственно к обжариванию или запеканию. Варить или обрабатывать паром их не рекомендуется. Вы ведь хотите, чтобы ваш муж с гордостью заявлял своим друзьям: мы готовим баклажаны вкусно? Тогда научитесь их правильно жарить. В идеале их нужно готовить отдельно от основного блюда и только в самом конце смешивать все ингредиенты вместе.
Если же вы решили обжарить баклажаны пластинками, то чем больше масла нальете в сковородку, тем румянее они получатся. Главное, не забудьте потом убрать лишнее масло с готовых ломтиков, которые можно посыпать затем чесночком или полить сметанкой.
Почему баклажаны горькие при жарке. Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Секреты опытных кулинаров
Баклажан – растение южное, в нашем суровом климате
малораспространённое. Завезённый из Индии вездесущими арабами овощ и в
Европе-то появился лишь в XV веке, а уж в России и сегодня – экзотика.
Оценили его по достоинству пока в основном в южных областях, в
Краснодарском крае и на Ставрополье.
Родня помидорам и картофелю
Знаете ли вы, например, что баклажан – ягода? Это паслён, близкий
родственник помидорам. И картошке, разумеется. Как картошка, подвержен
набегам колорадского жука и фитофторозу, но совсем не так неприхотлив в
выращивании. Любит тепло, влагу и тучную почву. Субтропики ему как-то
больше по нраву, чем наша средняя полоса. Но российские селекционеры и
трудолюбивые дачники сумели приспособиться к требованиям неженки, и
«синенькие» успешно завоёвывают сердца и желудки наших
соотечественников.
Плоды баклажана, кстати, не обязательно синие. Спелые они вообще
варьируются от серо-зелёного до буро-жёлтого. Но спелыми их никто и не
ест – грубые и малосъедобные, к тому же накапливают соланин. Употребляют
их в пищу недозрелыми, когда они лиловые и фиолетовые. Впрочем,
выведены сорта и совсем светлые («золотое яйцо», «белое яйцо»). Бывают
крупные и совсем мелкие, грушевидной, шарообразной и цилиндрической
формы.
Баклажаны жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют, маринуют, готовят
на гриле, измельчают в икру, употребляют сырыми. «Овощи долголетия»,
как их называют на Востоке, действительно показаны пожилым, особенно
сердечникам – калия в них много. К тому же жиры расщепляют, потому
уважаемы стремящимися похудеть и теми, кто предрасположен к
атеросклерозу, нарушениям обмена веществ, болезням ЖКТ, почек и печени.
Огорчает, что горчат. А горчат ли?
Главное огорчение опытных хозяек и поваров – баклажаны горчат. Кому приятно есть горькое? А горчат ли? Любопытно, что утверждают это люди старшего поколения. А молодые удивляются: да не бывает горьких баклажанов!
Оказывается, всё очень просто. Действительно, когда-то растение
давало горьковатые плоды. Но селекционеры расстарались, и новые сорта
обходятся без этого недостатка. Впрочем, здесь всё как с огурцами:
бывают горькие, бывают негорькие. Зависит от условий выращивания. Горчат
плоды, которые страдали в период роста от холода и недостатка влаги. И
перезревшие. Вот и «синенькие», которые росли на дачных участках в тепле
и уюте, вовремя поливались и срывались, горечи не дают.
И в супермаркетах продают тепличные плоды негорьких сортов. Хотя по
вкусу, понятно, они уступают выращенным в грунте. Но выбирать нужно
плоды небольшого размера, с тупыми носами и незрелые, с мелкими светлыми
семечками.
Приготовить баклажаны без горечи
А что всё-таки делать, если вам не повезло и вы купили горькие баклажаны. Как готовить баклажаны, чтобы не горчили?
Способ первый, «лысый»
Просто снять шкурку.
Способ второй, «мокрый»
Замочить в холодной воде. Если порезаны – на полчаса, целиком – на
два часа. Добавив в воду соль (две столовые ложки на литр воды), можно
быстрее достигнуть нужного эффекта.
Способ третий, «солёный»
Нарезать и посыпать солью. Через полчаса отжать выделившийся сок.
Как вариант, можно пересыпать нарезанные овощи солью и залить кипятком. Через три-пять минут слить воду и обсушить баклажаны.
Если по рецепту нужны целые плоды (скажем, вы собрались их
фаршировать), можно закинуть баклажаны на пару минут в подсоленный
кипяток.
Или сделать так. Отрезать кончики, верхушку поставить на слой соли
толщиной в сантиметр. Через полчаса перевернуть и поставить вверх
тормашками, тоже на 30 минут. Если рецепт позволяет, разрежьте баклажан
вдоль напополам и уложите на соль. Только хорошенько потом промойте,
чтобы убрать излишки соли!
И ещё один маленький секрет. Баклажаны имеют неприятное свойство
впитывать, как губка, растительное масло при жарке. Справиться с
проблемой лишнего жира тоже помогает вымачивание. Плоды режут,
замачивают в солёной воде на 20 минут и отжимают. Тогда они возьмут
значительно меньше масла.
Теперь, когда вы знаете несколько способов приготовить баклажаны без горечи, самое время для рецептов невероятно вкусных блюд из этого продукта.
Умение вкусно готовить, как и любой другой талант, развивается, приходит с опытом. И у каждой хозяйки есть свои секреты. Пополнять копилку своих рецептов лишним никогда не будет. Особенно если тема касается блюд из «капризных» овощей и фруктов, например, баклажанов.
Как правильно выбирать баклажаны
Далеко не каждая начинающая хозяйка сможет вкусно приготовить «синенькие». Эти необычные овощи по праву можно считать капризными. Нужно не только уметь правильно выбирать плоды, но и знать, как убрать горечь баклажанов.
Что важно при их выборе и приготовлении:
размер плода;
цвет;
состояние мякоти;
правильная подготовка перед термической обработкой.
Важно не только знать, чтобы не горчили, но и уметь их выбирать. Именно от качества плода будет зависеть вкус вашего блюда. Выбирайте «синенькие» среднего размера. Слишком большие плоды могут быть не только перезревшими, но и вялыми внутри. Маленькие подойдут в том случае, если вы планируете сделать икру или рагу. Цвет баклажана должен быть равномерным, без белых пятен и полосок. Если таковые имеются, то покупать такие продукты не стоит, они, скорее всего, перезревшие.
Молодые и свежие баклажаны никакой горечи не имеют. Только старые плоды или те, которые пролежали на прилавке не один день, могут приобрести неприятный привкус. Кто-то считает эту горечь пикантной особенностью этого овоща. Но в большинстве своем п
Как убрать горечь из баклажанов?
Возможно, вы тоже замечали, что если баклажаны готовить сразу после очистки – они горчат. Как убрать горечь из баклажанов для приготовления вкусных блюд. Ведь с баклажанов можно приготовить и заготовки на зиму, и запекать их, и жарить, и готовить с ними первые блюда. И согласитесь, что баклажаны без горечи намного нежнее и вкуснее.
Что делать чтобы баклажаны не горчили?
Самый простой способ, чтобы баклажаны не горчили удалить кожуру, но такой вариант не всегда подходит. В зависимости, что вы хотите приготовить от горечи в баклажанах можно избавится несколькими методами, но оба они требуют использования соли.
Если вы будетежарить баклажаны, тогда чтобы баклажаны не горчили сделайте следующее:
1. Нужно порезать баклажаны на нужные для вашего блюда кусочки.
2. Замочить в соленой воде эти же кусочки, накрыть и поставить под гнет. Главное, что бы полученный рассол имел глубокий соленый вкус. Баклажаны не должны лежать слишком тесно в воде. Сколько вымачивать баклажаны? — Это займет около 20 минут.
3. Воду слить, баклажаны промыть и дальше готовить по рецепту.
Если баклажаны нужны для жарки, то такой метод еще и поспособствует меньшему впитыванию в них масла.
Если баклажаны вы хотите запечь, подготовить к консервации, то чтобы удалить горечь с баклажанов лучше сделать следующую процедуру:
1. Порезать баклажаны дольками, полосками, или кубиками.
2. Посыпать их солью и дождаться, пока они пустят сок — 10-15 минут, с этим соком уйдет и горечь с баклажанов.
3. Затем промыть под проточной холодной водой и приступать к приготовлению вкусных блюд из баклажанов.
Как удалить горечь с баклажанов, если нужно срочно что-то приготовить?
Горечь в баклажанах содержится в кожуре, и чтобы сделать их не горькими достаточно очистить ее и приступать к приготовлению блюда.
Как избавится от горечи в приготовленных баклажанах?
Если вы приготовили блюдо из баклажанов, а они немного горчат, то удалить горечь полностью вряд ли получится. Для частичного эффекта подойдут различные специи.
Какие баклажаны лучше выбирать при покупке?
Дело в том, что горчат именно переспевшие баклажаны, они больше по размерам, так что запомните, что баклажаны из первого урожая практически никогда не горчат.
Горечь в баклажанах вполне может являться свидетельством того, что баклажан «перележал на грядке» или другими словами был собран не вовремя.
Горчат ли баклажаны
Поговорим про горечь баклажанов. Во многих кулинарных статьях, в Интернете, кулинарных книгах и журналах встречаются рекомендации:
Чтобы готовые баклажаны не горчили, их надо перед приготовлением нарезать (кубиками, кружочками или язычками) и замочить в солёной воде на 20-40 минут. Или посыпать солью, и как только баклажаны пустят сок (через 20-40 минут), смыть его проточной водой.
Одни кулинары придерживаются этих рекомендаций. Другие утверждают, что никогда не встречали горьких баклажанов. Будто кто-то однажды написал эту фразу, и теперь она кочует из одной кулинарной статьи в другую. Кто же всё-таки прав? Давайте разбираться.
Для начала приведу пример с огурцами. Надеюсь все знают, что некоторые огурцы горчат. Огуречная горечь находится в шкуре. Если такой огурец почистить, то можно смело резать его в салат, он уже не будет горчить. Но существуют и негорькие огурцы. Даже так: большинство огурцов негорькие. Огурцы горчат от засухи, от холода, от перезревания и т.д. Селекционеры выводят специальные сорта огурцов, которые не дают горечи. Огородники в силу прямой заинтересованности высаживают новые сорта – урожайные, неприхотливые и вкусные. Даже знаменитые на всю страну луховицкие огурцы не имеют определённого сорта, а состоят в большинстве своём из различных вкусных голландских и удачных отечественных сортов.
Вот то же самое происходит с баклажанами. Заметьте, это молодёжь в основном говорит, что баклажаны никогда не горчат. Старшее поколение, напротив, утверждает, что повидали на своём веку горькие южные баклажаны, которые необходимо было вымачивать перед приготовлением в солёной воде. А всё потому, что селекция не стоит на месте. Уже существует множество сортов баклажанов без горечи. Аграрии с радостью выращивают новинки, так как заинтересованы в качестве и вкусе овощей.
Да и раньше не все баклажаны горчили. Если синенькие выращивались на приусадебном участке, то огородники, как правило, трепетно ухаживали за культурой. Своевременно поливали и убирали урожай. Эти баклажаны редко когда горчили.
Но за урожаем на больших площадях уследить всегда трудно. Здесь и несвоевременный полив, и сбор всего урожая сразу (как недозрелых, так и перезрелых). Поэтому появляется горечь в перезрелых синеньких, которые определяются по жестким волокнам и тёмным семенам.
Сейчас круглый год можно купить тепличные баклажаны, которые выращиваются при достаточной влаге и оптимальной температуре. Они уж точно не горчат. Но и по вкусу уступают грунтовым.
Выходит, если вы купили неперезрелые баклажаны недавно выведенного сорта, выращенные в теплице, то они точно горчить не будут. А при покупке грунтовых южных овощей есть небольшая вероятность появления характерной горечи.
В заключение хочется упомянуть ещё об одной особенности баклажана. При жарке синенькие впитывают как губка очень много растительного масла. Если баклажаны порезать, вымочить в подсоленной воде 20 минут, а затем отжать, то баклажан возьмёт масла гораздо меньше.
Резюме: иногда баклажаны всё-таки стоит замачивать в солёной воде. Это зависит от рецепта, от сорта, от способа выращивания и степени созревания.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Как использовать, преимущества, ароматизаторы и рецепты
Горечь — как следует из названия — настой, который создается преимущественно из горьких ингредиентов. Эти ингредиенты включают ароматические и растительные компоненты, которые могут включать любую комбинацию трав, корней, коры, фруктов, семян или цветов.
Если вы недавно посещали коктейль-бар, вы, вероятно, заметили такие дополнения, как биттер Ангостура в меню коктейлей. Но вы можете найти биттер повсюду, от бара до аптечки.
Хотя биттеры и являются модным компонентом крафтовых коктейлей, они начинали не с этого. И это, конечно, не все, что они есть.
Этот аптекарский продукт был впервые представлен на рынке в 1700-х годах как средство от распространенных болезней, таких как нарушения пищеварения. Лекарственные травы и растения консервировали в спирте и рекламировали как панацею.
В течение следующих нескольких столетий биттеры использовались для всего, от стимулятора для войск в 1800-х годах до предлагаемого лечения малярии, прежде чем попасть в современное меню счастливого часа.
Теперь, когда наука подтвердила преимущества, горькие настойки снова приобрели популярность в качестве средства для улучшения пищеварения, снижения тяги к сахару, укрепления иммунной системы и даже снятия стресса.
В этом руководстве будет подробно рассмотрено, как горькие ингредиенты влияют на наше здоровье, кому может помочь горечь и как приготовить их дома.
Почему для вашего здоровья лучше просто съесть что-нибудь горькое?
Ученые считают горький одним из семи основных вкусов.
Наше тело содержит множество рецепторов (T2R) для горьких соединений не только во рту и языке, но и в желудке, кишечнике, печени и поджелудочной железе.
Это в основном из соображений защиты. Наши горькие рецепторы созданы как «предупреждение» нашему телу, так как самые опасные и ядовитые вещи имеют очень горький вкус.
Стимуляция этих горьких рецепторов способствует здоровому пищеварению за счет увеличения пищеварительной секреции. Это приводит к лучшему усвоению питательных веществ, естественной детоксикации печени и — благодаря связи кишечника и мозга — горечи могут даже положительно влиять на стресс.
Но помните, горечь не является основным лечением. Думайте о них как об укреплении здоровья, которое помогает организму работать более плавно — от запуска пищеварительного тракта до укрепления иммунной системы. Они не должны заменять лечение, назначенное врачом.
Польза для пищеварения и кишечника
Когда вашему пищеварению требуется небольшая поддержка, горькие настойки могут способствовать увеличению кислотности желудочного сока и оказывать помощь пищеварению.
Это может не только облегчить расстройство желудка, но также изжогу, тошноту, спазмы, вздутие живота и газы.
Горькие настойки для пищеварения и здоровья кишечника
горечавка
одуванчик
полынь
лопух
Иммунные и противовоспалительные свойства
Лопух — средство для борьбы с воспалениями, которое, как было доказано, оказывает положительное влияние на людей с остеоартритом.
В сочетании с обычными добавками, такими как имбирь и куркума, биттеры могут стать источником силы для повышения иммунитета.
Противовоспалительные соединения в этих ингредиентах обладают мощным антиоксидантным действием, защищая организм от аутоиммунных заболеваний.
Горькие настойки для иммунной функции и воспалений
Орегонский виноград
барбарис
ангелика
ромашка
Сахар и контроль аппетита
Быстро обуздать тягу к сахару с помощью горьких средств, которые помогают противодействовать рецепторам мозга, которые заставляют нас потреблять сладости.
Горькие настойки могут способствовать общему здоровому питанию и контролировать переедание. Употребление горькой пищи стимулирует выработку гормонов PYY и GLP-1, которые помогают контролировать и подавлять аппетит.
Горькие настойки для сахара и контроля аппетита
Лист артишока
кожура цитрусовых
Корень солодки
Корень горечавки
Польза для здоровья печени
Определенные горькие вещества помогают печени выполнять ее главную работу: выводить токсины из тело и регулируют наши метаболические процессы.
Горькие настойки улучшают работу печени, помогая выводить токсины и детоксикацию, координируя метаболизм сахара и жиров и помогая высвобождать гормоны, поддерживающие желчный пузырь, такие как холецистокинин (ХЦК).
Горькие настойки для контроля сахара и аппетита
Лист артишока
силимарин
Корень одуванчика
Корень цикория
Горькие настойки также могут оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови, здоровье кожи и стресс.
Горькие вещества
Корень одуванчика — мощный антиоксидант, который может уменьшить воспаление.
Лист артишока содержит флавоноид силимарин, мощное средство защиты печени, и было показано, что он помогает клеткам печени регенерировать (у мышей).
Корень цикория способствует пищеварению и работе кишечника, а также регулирует уровень сахара в крови.
Корень горечавки содержит противораковые соединения и используется для облегчения расстройства желудка, потери аппетита и изжоги.
Полынь способствует общему пищеварению и может помочь повысить аппетит.
Корень солодки обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунную систему и может успокоить проблемы с пищеварением.
Кора дикой вишни укрепляет иммунную систему и, как было показано, оказывает антипролиферативное действие на клетки рака толстой кишки.
Корень лопуха — это мощный антиоксидант, который выводит токсины из крови и помогает выводить токсины.
Лист черного грецкого ореха содержит дубильные вещества, которые помогают при воспалениях и считаются полезными для здоровья кожи.
Корень палицы дьявола используется для лечения респираторных, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.
Корень дягиля используется при изжоге, кишечном газе, потере аппетита и улучшении кровообращения.
Sarsaparilla может улучшить общую функцию печени (как показано у крыс) и положительно влияет на определенные кожные заболевания и артрит благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Другие горькие вещества могут включать:
Корень винограда Орегон
полынь
корень ириса
корень аира
корень барбариса
кора хинного дерева
борзая
кора квазии
Ароматические добавки 9 вкус, аромат, сладость и баланс горечи.Некоторые ароматические вещества, например, куркума, цитрусовые и лаванда, даже обладают мощной пользой для здоровья.
Вот некоторые ароматические вещества, которые обычно используются для приготовления биттеров:
Травы и цветы : мята, шалфей, лимонник, мята перечная, щавель, лаванда, ромашка, гибискус, пассифлора, тысячелистник, роза, расторопша и валериана
Орехи и бобы : орехи, кофейные зерна, какао-бобы и какао-крупка.
Вам нужно всего несколько капель.
Горькие настойки очень сильнодействующие, и дозировка и частота зависят от того, для чего вы их используете.Но часто достаточно нескольких капель.
Их можно принимать внутрь, капнув несколько капель настойки на язык или разбавив другой жидкостью, например газированной водой или коктейлями.
Когда вы принимаете , это может иметь значение: если ваша цель использования горечи — облегчить проблемы с пищеварением, употребление должно происходить либо непосредственно до, либо после еды.
Как часто вы их принимаете, у всех разная. Хотя вы можете использовать горькие настойки в низких дозах как часть повседневной жизни, вы можете обнаружить, что горькие настойки помогают вам при необходимости.
Вначале лучше всего начать с небольших доз горечи, прежде чем оценивать его эффективность и реакцию вашего организма.
Прежде чем делать свой собственный, ознакомьтесь с основами.
Биттеры содержат две составляющие: горькие ингредиенты и носитель, которым обычно является алкоголь (хотя мы также рассмотрим безалкогольные биттеры ниже). В биттеры также можно добавлять ароматические вещества и специи.
Общие горькие вещества включают:
корень одуванчика
лист артишока
полынь
корень лопуха
корень горечавки
корень ангелики
В качестве ароматизаторов, но в некоторых случаях добавляют специи, растительные и другие травы. они также предоставляют дополнительные преимущества (т.е. лаванда в снотворных биттерах).
Эти ароматические соединения — и это лишь некоторые из них — могут включать:
корицу
ромашка
ваниль
сухофрукты
орехи
какао или кофейные зерна
гибискус
мята
имбирь
куркума
перец горошком
ягоды можжевельника
анис
Соотношение
Самое лучшее в биттерах — это то, что вы действительно можете экспериментировать.Несмотря на то, что для биттеров не существует фиксированного соотношения в камнях, общая пропорция обычно составляет 1 часть горечи на 5 частей спирта (1: 5). Растительные и ароматические вещества обычно имеют соотношение 1: 2 к биттерам или равным частям.
Вот что вам нужно для приготовления и хранения биттеров дома
Для правильного приготовления и хранения биттеров необходимы следующие инструменты и оборудование:
банка каменщика или другой контейнер с плотно закрывающейся крышкой
стеклянная капельница бутылки для приготовления настоек
мерные стаканы и ложки или весы
измельчитель специй или ступка и пестик
мелкоячеистое ситечко (также можно использовать марлю)
воронка
этикетки
Можно быть без алкоголя?
Горькие настойки традиционно и чаще всего производятся на основе алкоголя.Крепость алкоголя, используемого для приготовления биттеров, обычно составляет 40-50%. Алкоголь помогает извлечь как можно больше горечи, сохраняя при этом срок хранения горечи.
Количество алкоголя в разовой дозе настойки очень минимальное. Тем не менее, вы все равно можете приготовить биттер без алкоголя.
Горькие настойки могут быть сделаны из глицерина, жидкого сахара или безалкогольного спирта, такого как SEEDLIP.
Самостоятельное приготовление биттера не должно пугать.На самом деле это проще, проще и требует меньше усилий, чем многие думают.
Около 90 процентов ваших собственных биттеров будут ждать, пока они будут готовы, поскольку для настаивания биттеров требуется несколько недель. Давайте изучим основы биттера в этом пошаговом руководстве для самостоятельного изготовления.
Снимок при создании собственных рецептов
Если у вас есть представление о том, что вы хотите собрать, следуйте этим инструкциям.
Направления:
Объедините горькие вещества, ароматические вещества (если используются) и алкоголь, используя основное соотношение горьких веществ к алкоголю 1: 5.
Поместите биттеры в чистые стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой (подойдут и каменные банки).
Обозначьте биттеры.
Храните биттеры в прохладном сухом месте, например в шкафу.
Ежедневно встряхивайте банку с биттером.
Настаивайте горечь в течение нескольких недель. Необходимое время будет зависеть от используемых ингредиентов. Вы можете настаивать горькую настойку всего 5 дней для более мягкой горечи или до 3 недель.
Процедите смесь, используя марлю или мелкое сито.
Разлейте биттеры в емкости или настойки.
Можно использовать свежие или сушеные травы и растения. При использовании свежих ингредиентов стремитесь к соотношению ингредиентов к алкоголю 1: 2, а при использовании сушеных — придерживайтесь стандарта 1: 5 (или меньше).
Шесть рецептов для начала:
Спирт
Используйте алкоголь с крепостью 40-50%. Водка — отличный выбор из-за ее чистого нейтрального вкуса, но также подойдет бурбон, ром или рожь.
Чтобы приготовить горечь без спирта, используйте безалкогольный спирт, такой как SEEDLIP. Но учтите, что у безалкогольных биттеров меньший срок хранения. Поскольку спирт является естественным консервантом, чем выше содержание алкоголя в биттерах, тем дольше будет срок их хранения.
Время настаивания
Горькие настойки следует настаивать от пяти дней до двух недель. Чем дольше настаивается горечь, тем сильнее она будет.
Вы должны дать настойке настояться, пока она не приобретет заметный сильный вкус и не станет очень ароматным. Чтобы горечь стала сильнее, настаивайте четыре недели.
Где купить
Приобретите травы и горечи для домашних биттеров в Интернете на таких сайтах, как Mountain Rose Herbs.
Если вы еще не готовы окунуться в биттеры своими руками, то есть много компаний, производящих биттеры.
Популярные бренды, у которых вы можете купить:
Urban Moonshine предлагает настойки для пищеварения, горькие настойки для здоровья печени и горькие настойки для успокоения живота. (18,99 $ / 2 унции)
Flora Health производит шведские настойки без алкоголя. ($ 11,99 / 3,4 унции)
Scrappy’s Bitters предлагает широкий выбор биттеров, от лаванды до сельдерея, для коктейлей и не только. (17,99 $ / 5 унций)
Angostura Bitters — один из старейших производителей биттеров, который существует и сегодня.(22 $ / 16 унций)
Общая стоимость биттеров
Стоимость приготовления ваших собственных биттеров будет зависеть от трав и горьких добавок, которые вы используете. Наиболее распространенные горькие вещества (корень лопуха, лист артишока, дудник, корень одуванчика и горечавка) в среднем составляют 2,50-5 долларов за унцию.
Горечь следует избегать людям с определенными заболеваниями или беременным. Горечь также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и не должна использоваться детьми.
Всегда говорите со своим врачом о возможных взаимодействиях лекарственных трав и растений с принимаемыми вами лекарствами.
Примеры побочных эффектов или осложнений:
Корень лопуха может оказывать умеренное влияние на антикоагулянты и лекарства от диабета.
Одуванчик может мешать абсорбции антибиотиков.
Лист артишока нельзя употреблять людям с желчными камнями, так как он может усилить отток желчи.
Корень дягиля, тысячелистник, полынь и пассифлора (среди прочих) не должны использоваться беременными женщинами, так как они могут вызвать опасные сокращения матки, выкидыш или преждевременные роды.
Полынь не следует принимать людям с заболеванием почек или судорогами в анамнезе.
Корень горечавки нельзя использовать людям с низким кровяным давлением.
Лицам, страдающим аллергией или чувствительностью к определенным растениям, цветам или семействам трав, следует избегать горечи, содержащей их.
Хотя горькие настойки не являются волшебным лекарством — от всего, под каким они когда-то продавались, у них, безусловно, есть свои преимущества.
Если ожидание и приготовление биттера не кажется вам идеальным способом провести время, вы можете получить аналогичные преимущества, просто съев горькую пищу.
Преимущества биттеров можно найти в следующих продуктах:
горькая дыня
зелень одуванчика
клюква
брокколи
руккола
капуста
радиккио
эндивий
брюссельская капуста
темный шоколад
Создавайте биттеры на ходу
Воспользуйтесь преимуществами биттеров из любого места, переложив биттеры в стеклянные флаконы-капельницы, которые можно легко приобрести в Интернете.Настойки особенно полезны при использовании биттеров, чтобы облегчить проблемы с пищеварением или уменьшить тягу к сахару, когда вы в пути.
Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) — профессиональный повар, разработчик рецептов и кулинар, ведущий блог Пастернак и выпечка . Ее блог посвящен настоящей еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам по здоровью. Когда Тиффани не на кухне, она любит заниматься йогой, ходить в походы, путешествовать, заниматься органическим садоводством и гулять со своим корги Какао.Посетите ее в блоге или в Instagram .
Горький привкус во рту: 7 возможных причин и что делать
Горький привкус во рту может иметь несколько причин, начиная от более простых проблем, таких как плохая гигиена полости рта, до более серьезных проблем, таких как грибковая инфекция или кислотный рефлюкс.
Курение сигарет также может вызывать горечь во рту, которая сохраняется от нескольких минут до нескольких часов. Этот тип изменения вкуса обычно улучшается после употребления другой пищи, питья воды или чистки зубов.
Однако, если горечь сохраняется в течение длительного времени или если это случается очень часто, рекомендуется обратиться к терапевту или гастроэнтерологу, чтобы узнать, есть ли заболевание, которое может быть причиной такого рода симптомов, и начать лечение. соответствующее лечение.
1. Плохая гигиена полости рта
Это наиболее частая причина горечи во рту, особенно при пробуждении, и это происходит из-за скопления слюны и бактерий на языке, зубах и деснах. что вызывает неприятный запах изо рта.
Что делать: чистить зубы не реже двух раз в день, достаточно один раз после пробуждения и еще раз перед сном. Также очень важно чистить язык из-за накопления бактерий и мертвых клеток, также известного как налет на языке.
2. Антибиотики или антидепрессанты
Есть некоторые лекарства, которые при приеме внутрь абсорбируются организмом и выделяются со слюной, вызывая горький привкус во рту. Некоторыми примерами являются антибиотики, такие как тетрациклины, лекарства от подагры, такие как аллопуринол и литий, или лекарства, используемые для лечения некоторых сердечных заболеваний.
Люди, принимающие антидепрессанты, также могут чаще испытывать сухость во рту, что может изменить вкус.
Что делать: горечь обычно исчезает через несколько дней после начала приема этих лекарств. Однако, если он постоянный и неприятный, рекомендуется обратиться за профессиональной помощью к врачу, чтобы оценить возможность использования другого препарата, не вызывающего такого рода побочных эффектов.
3. Беременность
Дисгевзия, также известная как металлический привкус во рту, является очень частым симптомом для многих женщин в первом триместре беременности и возникает из-за гормональных изменений.Это изменение обычно длится всего несколько дней, а затем проходит естественным путем.
Итак, некоторые беременные женщины могут сообщать о вкусе, похожем, например, на монету во рту или питьевую воду из металлической чашки.
Что делать: отличный способ избавиться от горечи во рту — это выпить лимонад или пососать лимонное эскимо.
4. Витаминные добавки
Некоторые витаминные добавки, содержащие большое количество металлических веществ, таких как цинк, медь, железо или хром, могут вызывать металлический и горький привкус во рту.Этот побочный эффект очень распространен и обычно появляется, когда добавка полностью усваивается организмом.
Что делать: рекомендуется подождать несколько минут, чтобы организм мог впитать добавку. Если горький вкус очень интенсивный или появляется очень часто, вам следует обратиться к врачу, чтобы оценить возможность уменьшения дозы или перехода на другую добавку.
5. Гастроэзофагеальный рефлюкс
Гастроэзофагеальный рефлюкс возникает, когда содержимое желудка достигает пищевода после начала пищеварения, при котором кислота попадает в рот и остается во рту с горьким вкусом.
Что делать: избегайте употребления в пищу очень жирных или трудно перевариваемых продуктов, поскольку они повышают содержание кислоты в желудке. Также важно избегать слишком больших приемов пищи, поскольку они затрудняют правильное переваривание желудка.
6. Проблемы с печенью
Когда печень не работает должным образом, в организме начинает накапливаться большое количество аммиака, токсичного вещества, которое обычно превращается в мочевину печенью и выводится с мочой. Эти повышенные уровни аммиака вызывают изменение вкуса, как у рыбы или лука.
Что делать: проблемы с печенью обычно сопровождаются другими симптомами, такими как плохое самочувствие или усталость. Поэтому при подозрении на заболевание печени рекомендуется обратиться за помощью к гепатологу для подтверждения диагноза и при необходимости начать лечение.
7. Респираторные инфекции
Инфекции верхних дыхательных путей, такие как простуда, ринит, синусит или тонзиллит, могут вызывать горечь во рту из-за веществ, вырабатываемых бактериями, вызывающими этот тип инфекций.
Что делать: важно выпивать не менее 2 литров воды в день, так как это помогает избавиться от горечи и ускорить выздоровление. Однако также рекомендуется обратиться за помощью к терапевту, чтобы определить конкретную причину и начать соответствующее лечение.
Мыльный привкус во рту: 7 причин
Когда у человека появляется мыльный привкус во рту, это обычно временное раздражение. Однако иногда это признак серьезного заболевания.
Люди описывают мыльный вкус как:
горький
слегка металлический
жгучий
Употребление мыла — верный способ получить это неприятное ощущение, но это не единственная причина мыльного привкуса во рту. .
Сам по себе мыльный привкус во рту мало что говорит об общем состоянии здоровья человека.
Чтобы выявить причину мыльного привкуса, важно учитывать множество факторов, например, что человек недавно ел, какие лекарства он принимал и его состояние здоровья.
Здесь мы описываем некоторые общие причины, по которым у человека может быть мыльный привкус во рту:
1. Загрязненная еда или напитки
Поделиться на Pinterest У человека может быть мыльный привкус во рту, если он ест из имеющейся у него посуды не смывается тщательно.
Вкус мыла настолько сильный, что даже его следы могут изменить вкус пищи и воды.
Мыльный привкус во рту может возникнуть, если человек:
ест посуду, которую он не ополоснул должным образом
моет овощи или фрукты в воде с мылом
использует промытые соломинки для питья с остатками мыла внутри
готовит пищу, когда на руках остается мыло.
В этих случаях вкус мыла во рту обычно проходит через короткое время.
2. Лекарства
Некоторые лекарства оставляют привкус во рту. Этот аромат может напоминать мыло или может взаимодействовать с пищей или водой, создавая мыльный или металлический привкус. Если после приема нового лекарства появляется мыльный привкус, вероятно, причина в нем.
Телаванцин, антибиотик, используемый для лечения бактериальной пневмонии, некоторых кожных инфекций и инфекций, вызываемых бактериями Staphylococcus , может вызывать мыльный или металлический привкус во рту.
Этот симптом безвреден, но может раздражать.Обычно это продолжается, пока человек принимает лекарство.
3. Инсульт или черепно-мозговая травма
Каждый вкус и аромат требует, чтобы вкусовые рецепторы посылали сигналы в мозг. Если мозг не может правильно обработать или понять эти сигналы, он может изменить вкус пищи.
Некоторые люди испытывают изменения во вкусе пищи во время или после инсульта или другой черепно-мозговой травмы. Другие вообще не могут обнаружить ароматы. Мыльный или металлический привкус после инсульта может быть временным или длительным.
Если человек испытывает изменения во вкусовых ощущениях, ему следует проконсультироваться с врачом, который сможет диагностировать причину. Может быть полезна профессиональная терапия, речевая терапия или терапия глотания.
4. Беспокойство
Беспокойство влияет на мозг и тело по-разному. Люди, которые беспокоятся о своей пище, о ее вкусе или о возможности заражения, могут обнаружить, что их восприятие конкретных вкусов изменится.
Люди, ощущающие вкус мыла на еде и обеспокоенные его потенциальным воздействием на здоровье, могут создать самоисполняющееся пророчество.Другими словами, ожидая большего количества мыльного вкуса, мозг может воспринимать мыльный вкус даже в отсутствие такового.
5. Генетические реакции на кориандр и некоторые другие продукты питания
Вариант гена OR6A2 может вызывать неприятный вкус некоторых продуктов, особенно кинзы или кориандра, а иногда и запах мыла. Вариант относительно редкий.
Ген не означает, что у человека есть проблема со здоровьем. Вместо этого он вызывает неприятный вкус только у определенных продуктов.
6.Проблемы со здоровьем полости рта
Проблемы со здоровьем десен и зубов могут вызывать мыльный или металлический привкус во рту. Если человек не соблюдает надлежащую гигиену полости рта, в зубах и деснах может остаться старая еда, что изменит вкус пищи.
Заболевание десен может вызывать мыльный привкус во рту. Некоторые люди также замечают сильный металлический привкус. Различные инфекции полости рта и зубов также вызывают необычный привкус во рту.
При появлении мыльного вкуса при болях в челюсти или зубах, опухших или красных деснах или неприятном запахе изо рта людям следует обратиться к стоматологу.
7. Отравление
Ряд ядов может изменить вкус пищи или вызвать мыльный или металлический привкус во рту. Примером этого является мышьяк, который может влиять на вкус пищи.
Отравление более вероятно у детей и младенцев, а также у людей, которые:
Вяленые помидоры в домашних условиях — лучшие рецепты с фото
Вяленые помидоры – закуска родом из Средиземноморья. Строго говоря, приготовить их в домашних условиях в наших широтах невозможно – солнце не то. Но хозяйки успешно делают в своих духовках, электросушилках и микроволновках сухие и запеченные вяленые помидоры.
Конечно, вяленые помидоры можно купить в магазине – сегодня всё можно купить. Но скромная банка за сравнительно большую цену — это не для всякого размаха застолья, да и для простого семейного ужина накладно. Между тем закуска так хороша, что, раз попробовав, вы будете вальсировать вокруг маленькой соблазнительной баночки и уговаривать себя не сбиваться с пути «рациональных» покупок. Не вальсируйте! Давайте сделаем вяленые помидоры сами, на своей кухне, на свой вкус и лад, но не уходя далеко от технологии приготовления на их родине.
В зависимости от степени усушки бывают помидоры вяленые и печеные. Печеные помидоры остаются более мясистыми, время их приготовления 1-2 часа. Вяленые нужно держать в духовке строго не меньше 4-7 часов, за это время они очень хорошо увялятся. Наши духовки – это, конечно, не промышленные духовые шкафы, максимально приближенные к крестьянскому “натуральному” способу приготовления на свежем теплом воздухе, но вялить помидоры неплохо получается и в домашних условиях.
Время приготовления: 4-5 часов / Выход: 360-400 г вяленых помидоров
к оглавлению ↑
Вяленые помидоры в духовке
Ингредиенты
помидоры — 2 кг
соль
перец
сушеные и свежие травы
чеснок
оливковое масло
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Вымойте помидоры и нарежьте половинками, если они маленькие, или четвертинками, если большие.
Застелите противень пергаментом и разложите половинки помидор достаточно плотно друг к другу, можно даже слегка внахлест. Выкладывать нужно срезом вверх.
Приготовьте в отдельной емкости смесь из соли, перца и сахара. Сахар используйте обязательно, насколько бы сладкими ни казались вам помидоры. При усыхании они становятся кислее себя свежих. Возьмите по 3 части соли и перца и 5 частей сахара (например, по 1,5 ч. ложки соли и сахара и 2,5 ч. ложки сахара). Количество перца при желании можно уменьшить до 2 частей (1 ч. ложка).
Посыпьте смесью помидоры, стараясь присыпать каждую половинку (четвертинку). Посыпьте сухими травами, положите очищенные дольки чеснока (4-5-6 на противень) и полейте слегка оливковым маслом.
Поставьте в нагретую духовку. Если будете делать печеные помидоры, то выставляйте 100 градусов и держите около 2-х часов. Для вяленых ставьте 120 градусов и держите в духовке около 4-5 часов. Обязательно используйте режим конвекции, а за неимением воспользуйтесь деревянной палочкой, положив ее между дверцей и духовкой для вентиляции.
Если вы делаете вяленые помидоры на несколько баночек, то вымойте и просушите их к моменту готовности помидор. А также подготовьте свежие травы и чеснок.
Влейте в банку немного масла, положите измельченный чеснок и порезанные травки.
Далее слой помидор, а затем снова зелень с чесноком. Укладывая слоями, заполните всю баночку.
Залейте вяленые томаты оливковым маслом, заполняя пустоты. Для вкуса и дольшей сохранности помидор можно влить немного (1-2 ст. ложки на 0,5 л банку) бальзамического уксуса.
Готовые баночки поставьте в холодильник, где они могут храниться несколько недель, и используйте по мере надобности.
к оглавлению ↑
Советы Волшебной Еды
Какие помидоры подойдут для вяления в домашних условиях? В Италии для приготовления вяленых томатов берут определенные сорта. Искать именно такие не будем, но при выборе учтем, что плоды должны быть мясистые, а не водянистые, иначе от них останется только шкурка. Хороши в этом отношении помидоры-сливки, или небольшие круглые помидорки-«виноград», ну и, конечно, черри.
Как и когда добавлять специи? Это важный нюанс вяления помидор. Можно посыпать томаты всеми специями сразу при тепловой обработке, а можно положить пряности непосредственно в баночку, куда вяленые помидоры отправятся набираться ароматов.
Какие пряности предпочтительней? Если в рецепт включены свежие травки, то с ними сушить помидоры не стоит — лучше ароматизировать масло, а уже его использовать. А вот с сушеными травами, чтобы они лучше раскрылись, томаты можно смело отправить в духовку.
Какие специи используют итальянцы и сколько? Базилик, тимьян, розмарин — классика. Можно взять и прованские приправы полным набором: тимьян, майоран, базилик, розмарин, орегано, чабер. Травы и специи добавляются по вкусу, строгих рекомендаций нет.
По поводу масла (оливковое первого отжима, его используют итальянцы, или отечественное рафинированное подсолнечное) решайте сами.
Хранить помидоры при комнатной температуре или в холодильнике, в зависимости от рецепта. Открытую банку держать в холодильнике. Доставать томаты из банки можно только сухой вилкой или ложкой, иначе они заплесневеют.
к оглавлению ↑
Вяленые помидоры, рецепт на зиму
Помидор “сливка” 2 кг
Масло оливковое рафинированное 250 г
Базилик сушеный 1 ч. л.
Розмарин сушеный 0,5 ч. л.
Тимьян сушеный 0,5 ч. л.
Перец душистый 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль морская щепотка
Чеснок сушеный щепотка
Перец черный несколько штук
Гвоздика опционально 1 шт.
Время приготовления: 4-5 часов / Выход: 500 мл
Спелые и целые помидоры помойте и разрежьте пополам.
Выскоблите сердцевинку томатов вместе с семенами при помощи чайной ложки.
Выложите половинки помидоров на выстеленный фольгой противень срезом вниз, предварительно слегка посолив каждую половинку – это поможет им лучше сушиться.
Разогрейте духовку до 120 градусов С. Вяльте помидоры 2 часа в режиме конвекции. Если у вашей духовки нет такого режима, сделайте при помощи намоченной в холодной воде деревянной палочки щель между духовкой и дверцей. Томаты должны вентилироваться, чтобы не пересушиться.
Через пару часов измените температуру сушки, снизив ее до 100 градусов и оставьте помидоры сушиться еще на 2-3 часа. Время вяления зависит от характера плодов: более сочные будут сушиться дольше. Поэтому заглядывайте и, обнаружив, что некоторые половинки завялились достаточно, доставайте их из духовки. Остальные пусть доходят до кондиции.
Подготовьте банку. Вымойте ее и насухо вытрите полотенцем. Уложите на дно все специи.
Следите за духовкой, готовые помидоры нужно будет снимать теперь каждые 10-20 минут. Укладывайте их в банку.
Когда банка наполнится, нагрейте масло, но не доводите до кипения. Залейте помидоры горячим маслом до середины, слегка ударьте банкой по поверхности стола, чтобы вышел воздух снизу, затем залейте маслом доверху, под самую крышку. Важно, чтобы масло закрыло все томаты, не оставив ни одного “сухим”. Закрутите крышкой, пару раз взболтайте банку, чтобы масло попало на крышку и не образовывался конденсат.
Дальше накройте полотенцем и оставьте под ним остывать до утра.
Храните вяленые помидоры при комнатной температуре, но открытую банку держите в холодильнике.
к оглавлению ↑
Вяленые помидоры в сушилке для овощей
Если вам повезло, и у вас стоит на кухне электросушилка для овощей, – процесс вяления помидоров будет простым, хотя и более длительным, ведь ждать, пока помидоры будут сушиться, придется от 9 до 17 часов. Чем крупнее, мясистее и сочнее кусочки плодов, тем больше времени уходит. Преимущество способа – равномерная и точно установленная температура, что не достижимо в духовке.
Помидоры подготовьте по вышеописанным инструкциям, лучше, если уберете серединку с семенами. Разложите по поддонам срезом вверх (иначе сок будет капать на двигатель сушилки). На один поддон помещается примерно 1 кг томатов, рассчитать количество надо исходя из этого. Температура сушки 70 градусов С. Время от времени поддоны меняйте местами. Это всё.
Используя сушилку, важно томаты не пересушить, поэтому, как и в случае с духовкой, следите, чтобы они оставались мягкими и гибкими. Сок не выделяется? Отлично, помидоры готовы.
к оглавлению ↑
Вяленые помидоры в микроволновке
Самый быстрый способ вяления помидоров, когда надо срочно приготовить их для включения в какое-то блюдо, например, в салат с вялеными помидорами. Такие томаты не для длительного хранения. Алгоритм приготовления:
Выложите помидорные дольки на плоское блюдо микроволновки. Включите на максимальную мощность на 5 минут. Выключите, но блюдо с томатами не вынимайте, а дайте ему постоять в закрытой микроволновке минут 10.
Выньте блюдо с томатами, слейте сок и вновь поставьте. Сушите на полной мощности еще 3 минуты. И еще 3 минуты держите в закрытой камере прибора.
Далее – стерильная банка, специи, масло – все по инструкции (см выше).
к оглавлению ↑
Вяленые помидоры: с чем едят и куда добавить?
Как использовать вяленые помидоры? Они хороши и сами по себе в качестве закуски. Вяленые помидоры — прекрасное дополнение к рыбе, мясу, сырам. С помидорами делают салаты, брускетты, пасту. Блюда с вялеными помидорами.
Попробуйте вяленые помидоры, и вы точно найдете, с чем и куда их использовать!
Вяленые помидоры с мякотью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим вяленые помидоры с мякотью
Сейчас самое время заготовить на зиму вяленые помидоры, на улице похолодало и можно смело включать духовку на несколько часов. Я заготавливаю вяленые помидоры несколько лет и раньше всегда удаляла из них мякоть, но в прошлом сезоне я всё же рискнула сделать с мякотью и теперь буду заготавливать только так. Это намного вкуснее чем просто вялить одни шкурочки.
Как известно, чтобы вяленые помидоры долго стояли, их нужно не только хорошо высушить, но и залить качественным оливковым маслом, которого нужно немало. Я нашла ещё 1 способ хранения этих помидоров — просто их заморозить. В вяленом виде помидоры занимают не так уж много места, а при разморозке не теряют своих качеств и пригодны абсолютно для всех блюд. Попробуйте!
Как приготовить «Вяленые помидоры с мякотью» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления вяленых помидоров идеально подходят помидоры сорта «сливка» — они плотные и мясистые. Травы на ваш выбор, я их всегда меняю за исключением орегано. В этот раз использовала морскую соль со смесью трав и дополнительно брала орегано и базилик. Сахар использовать по желанию, я 1 противень делала с ним, 1 без. Чеснок также следует брать по своему вкусу, крупные зубки просто следует нарезать пластинками. Обязательно нужен пергамент и оливковое масло.
Шаг 2
Ссылка
Помидоры вымыть и обсушить салфетками. Разрезать пополам или на 4 части. У меня были довольно крупные сливки и я разрезала в основном на 4 части. Плодоножку следует вырезать.
Шаг 3
Ссылка
Противень застелить пергаментом и смазать оливковым маслом, выложить рядочками помидоры.
Шаг 4
Ссылка
Посыпать помидоры морской солью, сахаром и травками.
Шаг 5
Ссылка
Произвольно разложить между помидорами очищенные зубчики чеснока и сбрызнуть верх помидоров оливковым маслом.
Шаг 6
Ссылка
Включить духовку на 100°С с конвекцией и сушить помидоры 3,5-4 часа. Для заморозки томатов этого времени вполне достаточно. Если ваша духовка без конвекции, то время сушки увеличится до 6-7 часов при той же температуре, только дверцу духовки тогда следует приоткрыть.
Как сушить помидоры
Шаг 7
Ссылка
Проверить готовность томатов можно простым надавливанием на мякоть пальцем — если жидкость не выделяется — помидоры готовы.
Шаг 8
Ссылка
Из 3 кг помидоров у меня получилась 1 баночка 300 г, остальные помидоры я слегка подморозила на досочке и ссыпала это богатство в пакет. Помидоры в банке обязательно следует залить прогретым оливковым маслом, остудить и убрать в холодильник на хранение. Вкусных вам осенних заготовок!
Откачка воздуха из вакуумного пакета
Вяленые помидоры в домашних условиях — рецепты приготовления
Если вы, как я, не любите покупать дорогую готовую консервацию, вам наверняка захочется сделать вяленые помидоры в домашних условиях — рецепт в последнее время все более популярен!
Вяленые помидоры — отличное дополнение к мясу и сырам, часто входят в состав брускетты, с ними выпекают хлеб (чиаббата, фокачча), добавляют в соусы, и даже обыкновенную пасту вяленые помидоры превращают в изысканное блюдо.
Вялить помидоры в домашних условиях можно разными способами, давайте разберемся с каждым из них, а вы выберете лучший или реализуете все по порядку. Приступим!
Замочите помидоры на 15 минут, а затем тщательно помойте каждый и высушите.
Разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера плодов: если томаты мелкие, можно и пополам. Ложечкой выскоблите семена, оставьте мясистые перегородки
Покройте противень пергаментом, сверху уложите томаты. Старайтесь, чтобы они лежали плотно друг к другу. Сверху посыпьте травами и полейте маслом (совсем немного, можно по капле-двум на каждую дольку).
Подготовьте духовку, прогрейте ее до 90-100 градусов. Поставьте в печь противень с помидорами и оставьте духовку чуть приоткрытой (можно воспользоваться деревянной лопаткой, чтобы получилась щель). Или воспользуйтесь режимом конвекции — нам надо, чтобы выходила испаряющаяся влага. Вяльте до готовности. У меня на это уходит 5-6 часов. Не пересушите!
Как узнать, что помидоры завялились? По уменьшению в объеме примерно вдвое. Кроме того, отовые сохраняют некоторую сочность и гибкость, они не сухие.
Не обязательно вялить вместе с травами. Можно добавить травы непосредственно в банку, но тогда положите их больше.
Как сохранить вяленые томаты в домашних условиях?
Готовим стерильные банки, наливаем на дно немного масла, кладем пару веточек травы и пару пластинок чеснока, как в заготовку огурцов или помидоров. Затем выкладываем в банку вяленые помидоры где-то на треть и еще раз перекладываем чесноком и травами.
Делаем следующий слой: помидоры — травы и чеснок — масло. Заполняем до самого верха, уплотняем и заливаем маслом под самое горлышко. Масло — консервант, важно, чтобы оно закрыло все помидоры.
Храним в погребе. Открытую банку — в холодильнике. Извлекать дольки из банки следует сухой вилкой, иначе они заплесневеют.
Вяленые помидоры по-быстрому в духовке и микроволновке
Чего только не придумают лентяйки! Оказывается, есть парочка рецептов вяления помидоров в домашних условиях буквально для экстремальной ситуации, когда гости на пороге, по крайней мере, придут уже завтра! Первый — в духовке, второй — в микроволновке.
Как быстро завялить помидоры
Приготовить быстро — это еще и подготовить быстро. Итак, делаем на каждом помидоре крестообразные надрезы и окунаем сначала в кипяток на пол минутки, а следом в холодную воду. Это известный способ, позволяющий быстро снять кожицу с томатов.
Очищенные помидоры разрезам на четвертины и освобождаем ложечкой от сока и семян — нам нужна только мякоть.
Противень выстилаем пергаментом. Духовку разогреваем до 120 градусов. Распределяем дольки по противню срезом вверх, солим и приправляем сухими травами. Отправляем в духовку на 1,5 часа.
Через указанное время извлекаем из духовки печеные помидоры (они не совсем вяленые). Утрамбовываем слоями чистую сухую баночку, заливаем маслом. Через 2 дня пробуем.
Вяленые помидоры в микроволновке
Готовим помидорки, режем вчетверо, укладываем на блюдо для микроволновой печи и ставим в агрегат на 5 минут. Устанавливаем на полную мощность. А затем держим в выключенной микроволновке еще 10 минут. За это время (5 + 10 минут) помидорки подсушились.
На следующем шаге сливаем сок, который образовался, пока помидоры находились в микроволновке, солим, приправляем сухими травами и ставим в агрегат еще на 5 минут. Затем еще на 5-10 оставляем в камере. Это все, что нужно знать о вялении помидоров в микроволновке — довольно простой способ.
Нам осталось уложить помидорки в стерильные банки, слоями, как описано выше, пересыпая их пластинками чеснока и сухими травами. Затем заливаем банку оставшимся от вяления соком и маслом. Под горлышко, чтобы все дольки «утонули». Закрываем полиэтиленовой крышкой и угощаемся уже через сутки.
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры в домашних условиях на зиму отличаются от приготовленных быстрым способом немного более сложной технологией. В данном случае мы помидоры не просто вялим, но запекаем в масле. Обязательно закройте несколько баночек, вы оцените свою заготовку зимой и будете с удовольствием добавлять в выпечку и салаты, соусы и макароны, укладывать поверх бутерброда и наслаждаться «просто так».
Совет: помидоры выбирайте с грубой шкуркой, малосочные и малосемянные, но мясистые. Травы — на ваше усмотрение. Я люблю орегано, тимьян и базилик.
Ингредиенты:
помидоры,
травы по вкусу,
чеснок,
соль, свежемолотый перец
рафинированное растительное масло
Как приготовить:
Томаты моем и хорошенько обсушиваем. Освобождаем от семян и сока, оставив мясистые бока и перегородки.
Подготавливаем противень с высокими бортиками, можно керамический. Выкладываем помидоры срезом вверх. Стараемся устроить их плотно.
Приправляем, солим, распределяем сверху пластинки чеснока и заливаем растительным маслом, однако помидоры покрываем не полностью, а примерно на ¾.
Духовку включаем на 100 градусов. Ставим противень, приоткрываем духовку, чтобы циркулировал воздух. Томим, пока объем не уменьшится на треть. На это уходит 4-5 часов.
Стерилизуем банки и крышки. Раскладываем помидоры по горячим банкам, заливаем горячим маслом и сразу закатываем. Храним при комнатной температуре в темном месте. Открытую банку держим в холодильнике.
Вяленые помидоры в сушилке для овощей
Если у вас есть сушилка, вы знаете, что на один лист (поднос) помещается где-то 1 кг овощей. Ингредиенты я перечислять не буду, они везде одни и те же. Напомню только, что не надо перебарщивать с чесноком. Рассчитывайте 5-7 зубчиков на килограмм помидоров, тогда вкус будет отменным. Что касается формы нарезки, то нарезать помидоры для вяления не обязательно дольками — можно сделать кружочками, для рецепта в электросушилке в самый раз!
Итак, моем и обсушиваем помидоры, нарезаем их на кружочки шириной 1 см. Стараемся делать одной толщины, тогда они будут сушиться равномерно.
Раскладываем кружки на подносы электросушилки. Сверху распределяем нарезанный тонкими пластинами чеснок. Посыпьте сушеные травы. Например, сельдерей, кинзу и петрушку. Посолите помидоры.
Вопрос, отделять или нет от мякоти семена и соки, яляется дискуссионным. Я пробовала и так, и по-другому, получается хорошо в любом случае, только потратится разное время.
Сушим на максимальной температуре (режим для яблок). Готовность определяем по отсутствию сока. Не пересушивайте! Вяленые помидоры сохраняют мягкость и гибкость.
Готовые вяленые помидоры раскладываем по стерильным баночкам, заливаем кипящим маслом, можно дополнительно доложить немного чеснока. Закрываем капроновыми крышками, остужаем.
Такие домашние вяленые помидоры из электросушилки хорошо стоят зимой.
Вяленые помидоры на солнце
Рецепт подходит дачникам, тем, кто выращивает овощи на своем участке и там же закатывает заготовки.
Итак, что имеем: помидоры, соль, перец, чеснок, травы.
Хорошенько моем и обсушиваем овощи. Удаляем сочную семенную часть.
Раскладываем помидоры по поддонам и противням или другим поверхностям, перестеленным бумагой типа пергамента. Стараемся расположить поддоны на сквозняке, но закрываем их от насекомых тканными занавесками или сетками от москитов. Ночью не забываем заносить в помещение.
При хорошем солнце и ветре помидоры завялятся до нужной кондиции за 4-5 дней. Критерий готовности — упругая структура помидоров. Они ни в коем случае не должны ломаться!
Готовые помидоры раскладываем в стерилизованные банки и заливаем заранее приготовленным маслом (смешиваем горячее масло с чесноком, перцем, сухими раскрошенными травами). Укладываем слоями. Уплотняем, следим, чтобы масло закрыло все содержимое банки до горлышка.
Употреблять в пищу можно уже через неделю.
Вяленые помидоры в мультиварке
Давайте я здесь укажу точное соотношение ингредиентов. Дело нам предстоит долгое из-за маленькой площади «тары», удобно, если у вас небольшое количество помидоров и нет возможности повялить другим способом.
Выкладываем рабочую чашу мультиварки пергаментом и распределяем помидоры одним слоем.
Приправляем смесью специй, солим, добавляем сахар и сбрызгиваем маслом.
Вялим в режиме «Выпечка» 5-6 часов. Оставляем прибор в режиме «Подогрев», когда он в него перейдет. Чтобы воздух циркулировал, а влага лучше испарялась, снимаем с крышки клапан.
Об ингредиентах
Помидоры. Выбирайте малосочные, малосеменные плоды с жесткой корочкой и большим количеством «мяса». К мясистым сортам относятся сорта «сливки», «черри». Помидоры выбирайте крепкие и спелые.
Помидоры разрезают дольками вдвое, втрое, вчетверо, иногда колечками. Маленькие помидорки черри вялят целиком. Дискуссионным остается вопрос удаления семян и сока внутри плода, но чаще их удаляют, в противном случае вяление затянется по времени.
Масло используют чаще всего оливковое холодного (первого) отжима. У такого масла специфический вкус, и не всем он нравится. Рекомендую в этом случае заменить нерафинированное оливковое на рафинированное или использовать подсолнечное масло.
Травы — любые из прованских или средиземноморских в любых сочетаниях (тимьян, розмарин, базилик, майоран, орегано и др.)
Как хранить вяленые помидоры
Поскольку вяленые помидоры готовятся так же, как любые сухофрукты, то и хранить их можно аналогично — в тканевых мешочках из хлопчатобумажной ткани. Срок хранения — 6 месяцев.
Другой способ описан выше: в стерильных банках, залитыми оливковым или любым другим растительным маслом. Такие баночки стоят не меньше 1 года.
Наконец, хранить вяленые томаты домашнего производства можно в морозилке в полиэтиленовом контейнере. Перед употреблением замочить на сутки в подсоленной воде.
Куда добавляют, с чем едят вяленые помидоры
Вяленые помидоры очень хороши с мясом, в составе выпечки (и на пицце, и в пирогах, и в маффинах одинаково великолепны!), а уж салат с вялеными помидорами — это классика! Попробуйте добавлять их в пасту и яичницу, в соусы (типа тапенада) и просто на бутерброды или к сыру.
И о пользе
Вяленые и печеные помидоры сохраняют многие витамины, которые содержатся в свежих помидорах. Главное — это калий и ликопин, столь важные для сердечно-сосудистой системы и поддержания нормального холестерина. В томатах, прошедших усушку, много грубой клетчатки, что способствует хорошему пищеварению. А если ваше настроение улучшилось после того, как вы угостились вялеными томатами, не удивляйтесь — так и должно быть.
Как сушить на солнце и в духовке помидоры
Вяленые на солнце помидоры с оливковым маслом
Высушенные на солнце или в духовке помидоры для использования в салатах, супах, тушеных блюдах, запеканках, овощных смесях и закусках. Вы также можете регидратировать сушеные помидоры для использования в кулинарии.
Выбирайте твердые, спелые, насыщенные помидоры, тяжелые для своего размера. Лучше всего сушат томаты с высоким содержанием кислоты. Прекрасными сортами томатов для сушки являются Сан Марцано и Принсипи (сушеные оба являются любимыми сортами), а также Рома, Вива Италия и Ранняя девочка.
Подготовка томатов к сушке:
Подготовка. Помидоры вымыть и после сушки бланшировать для лучшего вкуса и цвета. Бланширование инактивирует ферменты и способствует лучшему хранению.
Бланшируйте помидоры в горячей воде или на пару. Бланширование может предотвратить почернение сушеных томатов от окисления, но может уменьшить вкус.
Бланширование в горячей воде: Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы покрыть помидоры. Доведите воду до кипения, затем поместите помидоры в кастрюлю на 1-2 минуты.При бланшировании закрывайте емкость крышкой. Сразу охладите помидоры под холодной водой.
Бланширование паром: Добавьте от 1,5 до 2 дюймов воды в кастрюлю и нагрейте до кипения. Поместите дуршлаг в кастрюлю с помидорами, накройте крышкой и готовьте на пару до полного прогрева, примерно 2–3 минуты. После приготовления на пару помидоры должны выглядеть полупрозрачными, если нарезать их до центра. Сразу охладите помидоры под холодной водой.
Нарезка. После бланширования вырежьте сердцевины и кожуру (но это необязательно), затем нарежьте острым ножом на ломтики толщиной от до ½ дюйма, чтобы не раздавить ткань.Небольшие помидоры груши или сливы разрезать пополам. Подносы для сушки. Равномерно распределите ломтики на решетках для сушки или противнях духовки в один слой.
Как сушить помидоры:
На открытом воздухе. Разложите ломтики помидоров на сетке (и установите сетку на деревянные бруски, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха). Поставьте помидоры на солнце и накройте их марлей, чтобы на них не попали насекомые и пыль. Высушите помидоры на солнце, пока они не станут ломкими; это займет один-два дня.Идеально сушить помидоры при температуре 100 ° F и небольшой влажности. Если ночью прохладно или влажность высокая, принесите сушеные помидоры на ночь, а на следующий день отложите их на улицу.
Обычная духовка. Разложите помидоры на противне и сушите их при температуре 120 ° F в течение 18–24 часов или пока они не станут хрустящими. Оставьте дверцу духовки открытой примерно на 4 дюйма и поместите рядом вентилятор, чтобы воздух циркулировал через духовку. Переверните ломтики и поверните противень один или два раза, чтобы не пригорать. Точный термометр для духовки, размещенный на противне рядом с задней стенкой духовки, обеспечит поддержание необходимой температуры. Температура может варьироваться (поскольку дверца духовки открыта) от 120 ° F до 140 ° F — просто убедитесь, что помидоры в задней части духовки не подгорают. В духовку можно поставить несколько противней; от двух до четырех лотков должно поместиться от четырех до шести фунтов помидоров.
Пищевой дегидратор. Сушите помидоры при температуре 120 ° F в течение 8–10 часов, затем переверните ломтики и сушите их еще 6–8 часов или пока они не станут хрустящими.
Упаковка, хранение и использование сушеных помидоров:
Упаковка и хранение. Упаковывать сушеные помидоры после того, как они полностью остынут. Подождите 5-7 дней, чтобы упаковать высушенные на солнце помидоры, чтобы фрукты перераспределили лишнюю влагу. Надежно упакуйте помидоры в полиэтиленовые пакеты, жесткие пластиковые контейнеры или стеклянные банки. Плотно закройте или накройте пакеты или контейнеры, чтобы исключить избыток воздуха (воздух и влага легко реабсорбируются фруктами, что сокращает срок хранения). Если вы беспокоитесь, что насекомые могли прикоснуться к помидорам во время сушки на солнце, поместите пакеты или контейнеры в морозильную камеру на 48 часов или более, чтобы убить насекомых и яйца.
Маркируйте каждую емкость, указав разновидность, дату сбора урожая и сушку.
Сушеные помидоры можно хранить в сухом, прохладном, темном месте от 6 до 12 месяцев. Чем прохладнее место для хранения, тем дольше срок хранения.
Регидратация сушеных помидоров. Для регидратации и использования сушеных помидоров залейте кипятком или овощным бульоном и дайте им постоять 20–30 минут, периодически помешивая, пока они не впитают большую часть жидкости. Добавьте еще жидкости, если помидоры впитывают жидкость и по-прежнему выглядят сморщенными.После этого вы можете готовить, как свежие помидоры.
Вы также можете измельчить сушеные помидоры в блендере для добавления приправы в салаты, супы, тушеные блюда и овощную смесь. Сушеные помидоры плохо восстанавливают влагу для использования в салатах.
Когда использовать настройку конвекции в духовке
Конвекционный вентилятор, когда-то предназначавшийся только для самых модных кухонных приборов, внезапно стал тем, без чего мы не можем жить.
Это не трудно понять, почему: Это, несомненно, прохладно, видя, что маленький вентилятор жужжание в действие позади вашего обжаривания курицы.Но как именно эта изящная настройка влияет на вашу готовку, не считая того, что вам нужно немного поверить в кухню?
Использование режима конвекции духовки приводит к тому, что пища быстрее подрумянивается и быстрее готовится.
Основная функция вентилятора — циркуляция горячего воздуха внутри духовки, более эффективная передача тепла вашим продуктам. Это означает, что свиная вырезка и сырная запеканка будут готовиться быстрее, не высыхая, и в то же время получится идеально золотистая корочка.Вентилятор также распределяет тепло более равномерно, чем традиционная духовка, что позволяет избежать надоедливых горячих точек, а также выпекать сразу несколько листов печенья.
Но прежде чем вы слишком увлечетесь конвекцией, знайте, что не все продукты подходят для этого метода.
Нежная выпечка, такая как макароны и хрустящее безе, при выпекании в конвекционной печи приобретает непривлекательный бежевый цвет. Быстро движущийся воздух может повредить более хрупкие блюда, такие как легкое пушистое суфле. Вентиляторы конвекции, как правило, создают более сухой климат — идеально подходят для того, чтобы жареный цыпленок оставался красивым и хрустящим, но не настолько приятным для шелковистого чизкейка, который требует более влажной среды для приготовления.
СВЯЗАННЫЙ Один простой шаг, и вам больше никогда не придется чистить духовку »
Заманчиво попытаться сократить время приготовления, загрузив в духовку посуду, переполненные полки могут заблокировать вентилятор и сделать его неэффективным. Также неплохо снизить рекомендуемую для вашего рецепта температуру примерно на 25 градусов (многие духовки сделают это автоматически), чтобы ваша еда успела закончить приготовление изнутри, не обжигая внешние слои.
Конвекционная печь vs.традиционная духовка
Свернуть продажи хлебобулочной муки
Продажа хлебобулочной муки
Продукты
Наша команда
Дистрибьюторам
Формулы
Справка Развернуть ссылку
Свернуть ссылку
Номер ссылки
Процент Бейкера
Пакетная калькуляция
Бромат
Общие преобразования
Температура теста
Предпочтения
Поваренная соль
вода
Дрожжи
Видео-советы для профессионалов
Профессиональные классы
Связаться с нами
Дегидратор Vs. Сушка в духовке — Консервы и рассолы
Есть много продуктов, которые можно консервировать с помощью обезвоживания. Метод, с помощью которого вы обезвоживаете пищу, не повлияет на вкус или срок хранения пищи (если все сделано правильно), поэтому имеет ли значение, какой метод вы используете для сушки пищи? В этом посте мы расскажем о некоторых плюсах и минусах использования специального сушилки для пищевых продуктов по сравнению с обычной духовкой.
Дегидратор для пищевых продуктов и сушка пищевых продуктов в духовке
Эти два метода обезвоживания пищи, вероятно, являются наиболее распространенными способами, которыми людям рекомендуют сушить пищу, поэтому мы концентрируемся на этих двух.
Есть, конечно, и другие способы сушки. Методы, которые использовались тысячи лет, такие как сушка на воздухе, используются и сегодня. Сушку трав, например, лучше всего производить сушкой на воздухе, потому что вы меньше теряете тонкий аромат и вкус трав. Сушка на солнце — еще один метод, который все еще используется, поскольку вяленые помидоры являются очевидным кандидатом.
Конечно, не каждый климат подходит для такого метода, как сушка на солнце, поэтому здесь пригодятся такие устройства, как осушители.
Дегидратор или даже духовка могут сушить большинство продуктов, которые вы хотите сохранить, и есть степень контроля, что означает, что вы можете убедиться, что пища, прежде всего, безопасна для употребления, но также сохранит аромат и вкус, которые ты тоже хочешь.
Обезвоживание мяса, например, требует тщательного контроля температуры, чтобы мясо не испортилось перед сушкой. Это может сделать дегидратор и духовка, поэтому мы сравним эти два метода.
Обезвоживание продуктов в духовке
Как дегидратор, так и обычная духовка обезвоживают большинство продуктов одинаково, так что каковы преимущества использования одного продукта перед другим. Начнем с сушки в духовке, вероятно, самого доступного способа обезвоживания пищи, потому что духовка есть почти у каждого.
Сушить пищу в духовке довольно просто, но есть некоторые ограничения. В большинстве случаев вам нужно установить в духовке самую низкую температуру. Независимо от того, есть ли у вас электрическая духовка или газовая духовка, они обычно предназначены для работы при более высоких температурах, поэтому достижение хорошей температуры для сушки между 50 ° C — 70 ° C / 120 ° F — 160 ° F может потребовать некоторых усилий.
Температурные диапазоны для обезвоживания в духовке или дегидраторе :
Кожа фруктов / фруктов : 50 ° C — 60 ° C / 120 ° F — 140 ° F Овощи : 50 ° C — 60 ° C / 120 ° F — 140 ° F Мясо : 60 ° C — 70 ° C / 140 ° F — 160 ° F
Некоторые печи могут с трудом поддерживать температуру ниже 70 ° C / 160 ° F в В таких случаях вам нужно будет поддерживать дверцу духовки открытой, чтобы температура не становилась слишком высокой.
Лучший способ следить за температурой внутри духовки — это использовать специальный термометр для духовки. Это будет намного точнее и позволит вам внимательно следить за внутренней температурой духовки.
Воздушный поток — еще один важный фактор обезвоживания пищи. Без хорошей вентиляции, даже при правильной температуре, пища не будет обезвоживаться. Духовка с вентилятором желательна для обезвоживания, в противном случае вам придется часто открывать дверцу, чтобы выпустить лишнюю влагу из духовки.
Основные шаги по приготовлению пищи для обезвоживания в духовке просты:
1. Нарежьте продукты тонкими полосками 6 мм / 1/2 дюйма.
2. Уложите одним слоем на решетку, например решетку для торта, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
3. Разместите решетки в духовке на температуру сушки и следите за ней. Для начала, большая часть продуктов полностью обезвоживается от 6 до 12 часов, в зависимости от содержания влаги.
4. После высыхания достаньте из духовки и дайте ему остыть и полностью высохнуть не менее чем на 24 часа перед хранением в контейнере.
Плюсы обезвоживания в духовке:
Духовка есть почти у всех, поэтому для начала ничего не нужно.
Нет необходимости тратить деньги на дополнительное оборудование
Не занимает места на столе
Минусы обезвоживания в печи:
Занимает больше времени, чем использование дегидратора.
Требует намного больше энергии и менее эффективен, чем дегидратор.
Труднее поддерживать постоянную температуру и воздушный поток, что приводит к обезвоживанию продуктов низкого качества.
Обезвоживание с помощью дегидратора для пищевых продуктов
Вместо того, чтобы использовать духовку для сушки пищевых продуктов, можно купить дегидратор, специально разработанный для сушки пищевых продуктов.
Многие дегидраторы имеют довольно разумную цену, так что это определенно вариант, если вы хотите обезвоживать пищу чаще, чем несколько раз в год. Это также лучший вариант по нескольким другим причинам, которые мы сейчас рассмотрим более подробно.
Большинство моделей дегидраторов имеют элементы управления, позволяющие регулировать температуру и воздушный поток на гораздо более тонком уровне, чем вы когда-либо могли бы достичь в духовке.
Это важно не только для получения обезвоженных фруктов, овощей и мяса хорошего качества, например, в случае с мясом. Чтобы мясо считалось безопасным для употребления в пищу, оно должно иметь внутреннюю температуру не менее 71 ° C / 160 ° F, и этого легко добиться в дегидраторе, не слишком сильно нагревая мясо, которое готовится. Этот точный контроль намного проще, чем пытаться добиться того же в духовке, и, следовательно, вы получите более стабильный и лучший конечный результат.
Дегидраторы также более эффективны при сушке сухих продуктов не только с точки зрения энергии и времени, которые меньше, но и с точки зрения количества, которое можно сушить.
Большинство дегидраторов имеют от 10 до 12 лотков для сушки, что означает, что вы можете поместить в дегидратор гораздо больше продуктов за один раз. Этого труднее добиться в духовке, не ставя решетки самостоятельно.
Также бывает, что пища в дегидраторе сушится быстрее, чем в духовке. Это, вероятно, самое большое преимущество использования дегидратора. Если вы сушите пищу в духовке, вы не можете использовать духовку столько времени, сколько потребуется для ее обезвоживания, что может занять от 6 до 8 часов.Дегидратор устанавливается на столешницу и обезвоживает пищу за меньшее время, потребляет меньше энергии и вообще не требует особого присмотра.
Плюсы дегидратора:
Точный контроль температуры и воздушного потока
Энергоэффективность и меньше времени для сушки пищи, чем в духовке
Может обезвоживать больше продуктов за один раз
Минусы дегидратора:
Занимает место на прилавке
Может быть дорого в зависимости от модели
Издает некоторый шум, поскольку вентиляторы будут работать непрерывно
Стоит мне купить дегидратор или использовать духовку?
Если вы планируете сушить пищу чаще, чем несколько раз в год или если у вас много продуктов, которые вы хотите сушить, то дегидратор, на мой взгляд, является хорошим вложением.
Домашний лимонад из лимонов — 15 рецептов приготовления с фото
Лимонад – охлаждающий напиток, основным ингредиентом которого являются лимоны. Он помогает быстро утолять жажду и приносит большую пользу организму. Существует огромное разнообразие вариантов приготовления такого напитка в домашних условиях. Кроме лимона можно добавлять другие цитрусы или фрукты. Сегодня перечислим распространенные способы приготовления лимонада.
Особенности приготовления лимонада
Чтобы сделать охлаждающий напиток, понадобится потратить немного времени. Главное – следовать определенным рекомендациям:
Нужно брать только свежие фрукты для приготовления напитка. Сюда относятся грейпфруты, лимоны, апельсины и другие ингредиенты. Если продукты хранились длительное время – лимонад получится безвкусным.
Регулируйте количество сахарного песка согласно своим вкусовым предпочтениям. Учитывайте, что цитрусы могут быть слишком кислыми. Не рекомендуется класть чрезмерное количество сахара, поскольку цитрусовый вкус станет незаметным.
После приготовления нужно оставить напиток настаиваться. Обычно достаточно 0,5-2 часа. Слишком долго выдерживать напиток не рекомендуется, поскольку он получится избыточно горьким или насыщенным.
15 рецетов приготовления лимонада с лимонами
Освежающий напиток можно сделать несколькими способами. Наиболее распространенное сочетание продуктов – лимон с мятой или апельсин с лимоном. Некоторые предпочитают добавлять корень имбиря или молотую корицу для создания дополнительного аромата. Количество приправ можно выбирать по собственному желанию, руководствуясь вкусовыми предпочтениями. Рассмотрим лучшие рецепты лимонада, которые можно приготовить за несколько минут.
Классический рецепт лимонада с лимонами
Домашний лимонад готовится достаточно быстро. Особенностью напитка является выраженный кислый вкус. Его рекомендуется употреблять приверженцам активного образа жизни между физическими тренировками для восполнения энергии и утоления жажды.
Нарежьте лимоны небольшими дольками. Они должны поместиться в мясорубку.
Прокрутите лимонные дольки в мясорубке. Добавьте указанное количество сахарного песка. Хорошо перемешайте. Должна получиться желтая сладкая смесь.
Измельченные дольки залейте холодной кипяченой водой. Поставьте охлаждаться в холодильник. Они должны настаиваться около 4-6 часов. Не рекомендуется выдерживать лимоны слишком долго, поскольку готовый напиток будет довольно горьким.
Настоявшуюся смесь процедите сквозь сито. Получится жидкий напиток, который можно украсить цитрусовыми дольками. Его рекомендуется употреблять охлажденным.
Лимонад из ароматной малины и лимона
300-350 грамм малиновых ягод;
120 миллилитров обыкновенной питьевой воды;
100 грамм сахарного песка;
150 грамм меда;
240 миллилитров свежего лимонного сока;
1 литр газировки;
Несколько кубиков льда.
Приготовление:
Измельчите ягоды блендером. Пропустите сквозь сито. Затем растворите в воде мед с сахаром. Добавьте ягодное пюре, газированную воду и лимонный сок. Разлейте готовый напиток по стаканам. Для охлаждения жидкости положите пару кубиков льда.
Быстрый рецепт лимонада
Рассматриваемый вариант приготовления напитка считается самым простым. Пользоваться мясорубкой не понадобится. Дополнительный плюс – более сладкий вкус. Возьмите следующие ингредиенты;
2 литра питьевой воды;
350 грамм сахара;
0,35 литра только что выжатого лимонного сока.
Приготовление:
Прежде всего, пересыпьте сахарный песок в неглубокую металлическую посуду. Добавьте 1 стакан воды (приблизительно 250 миллилитров).
Поставьте посуду нагреваться на огонь. Дождитесь закипания жидкости. Подождите, пока сахар полностью растворится.
Готовый сладкий сироп остудите до комнатной температуры. Поставьте в холодильник. Подождите около 2 часов.
Разбавьте холодный сироп питьевой водой. Влейте свежевыжатый лимонный сок. Лимонад готов для употребления.
Лимонад с лимонами и мятой
Свежие листья мяты служат прекрасным дополнением к освежающему напитку. Зелень делает лимонад немного терпким и помогает быстрее утолять жажду.
Возьмите следующие продукты для приготовления:
1 литр горячей питьевой воды;
3 ветки мяты;
1 лимон;
3 ст. ложки сахарного песка;
1-2 кубиков льда.
Приготовление:
Нарежьте лимон небольшими кружками.
Хорошо промойте мятные листья под проточной водой. Разорвите руками на мелкие части.
Перечисленные ингредиенты положите в глубокую стеклянную банку. Всыпьте сахарный песок. Залейте горячей водой. Настаивайте около 40 минут.
Лимонад почти готов. Последний шаг – добавление нескольких кубиков льда. Они помогут быстро остудить напиток без использования холодильника. Разлейте напиток по стаканам. В качестве украшения можете воспользоваться небольшой веткой мяты.
Апельсиновый лимонад с лимоном
Лимонад с добавлением апельсинов станет хорошим освежающим напитком, который быстро утолит жажду благодаря своему кислому и одновременно сладкому вкусу. По вкусовым качествам напоминает свежевыжатый сок. Отлично подходит к летнему столу.
Возьмите:
Лимон;
3 апельсина;
100 грамм сахара;
1,5 литра питьевой воды.
Приготовление:
Первым делом снимите кожуру с фруктов. Выжмите сок из мякоти.
Наполните очищенной водой глубокую металлическую емкость. Добавьте сахарный песок и закипятите. Варите сироп 5-10 минут.
Перед употреблением лимонада нужно отфильтровать фруктовую мякоть. Пропустите жидкость сквозь сито.
Добавьте к полученной жидкости заранее выжатый сок из апельсина и лимона. Хорошо перемешайте напиток. Поставьте настаиваться в холодильник на пару часов. Готовый лимонад разлейте по стаканам.
Огуречный лимонад с лимоном
1 огурец крупных размеров;
280 миллилитров свежего лимонного сока;
150-170 грамм меда;
0,5 литра питьевой воды;
0,8 литра газировки.
Приготовление:
Нарежьте огурец небольшими кубиками. Загрузите в блендер и взбейте с медом, водой и лимонным соком. Полученную смесь пропустите сквозь сито, чтобы отделить мякоть. Соедините с газированной водой.
Готовим лимонад с лимонами и корицей
После добавления корицы почти любой напиток становится сладким и ароматным. Рассмотрим способ приготовления лимонада с пряностью. Возьмите:
10 лимонов;
1 палочку корицы;
1 стакан сахарного песка;
0,5-2 литра очищенной питьевой воды.
Приготовление:
Первым делом снимите кожуру с плодов. Цедру обязательно сохраните.
Разрежьте все очищенные лимоны напополам. Выжмите из каждой половины сок. При необходимости охладите полученную жидкость.
Перед приготовлением лимонада наполните глубокую металлическую кастрюлю вышеуказанным количеством холодной питьевой воды. Добавьте лимонную цедру, оставшуюся после очистки цитрусов. Хорошо перемешайте. Регулируйте количество сахарного песка согласно своим предпочтениям. Если лимоны слишком кислые – рекомендуется положить немного больше сахара.
Оставьте напиток настаиваться на 1 час. Охладите.
Добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте. Разлейте по стаканам.
Лимонно-лаймовый лимонад
Весьма популярный способ приготовления освежающего лимонада. Он лучше утоляет жажду благодаря наличию мяты и лайма. Понадобится взять:
1,5 литра несладкой газированной воды;
3 лимона;
0,2 литра питьевой воды;
1 лайм;
4 ветки мяты;
4 ст. ложек сахара.
Приготовление:
Первым делом подготовьте глубокую кастрюлю. Наполните емкость 0,2 литрами чистой воды. Положите зелень и сахарный песок. Включите огонь и дождитесь закипания воды. Варите смесь 2 минуты. Оставьте сироп охлаждаться.
Вытащите мяту из готового сиропа. Перелейте его в стеклянный графин.
Выдавите из 2 лимонов и половины лайма сок. Перелейте полученную жидкость к сиропу.
Оставшийся 1 лимон и половину лайма нарежьте кружками. Положите в графин. К сиропу добавьте несколько веток свежей мяты. Долейте газированную воду. Затем поставьте настаиваться в холодильник на пару часов. Освежающий напиток будет готов.
Лимонно-грушевый лимонад
Такой вариант приготовления лимонада нередко называется пуншем. Его отличительные особенности – приятный запах и превосходный вкус. Для приготовления возьмите:
1 лимон;
2 груши;
50 грамм листьев вербены лимонной;
150 грамм сахарного песка;
0,5 литра сладкой газированной воды;
0,2 литра холодной воды;
1-2 кубиков льда.
Приготовление:
Очистите груши от кожуры. Обязательно удалите семена и семенные коробки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Возьмите большую металлическую кастрюлю. Наполните грушевой мякотью, сахаром и предварительно вымытой зеленью.
Залейте ингредиенты очищенной водой. Включите под кастрюлей огонь средней величины. Дождитесь закипания смеси. Напиток должен вариться около 15-20 минут.
Тем временем выдавите из лимона сок и добавьте к проваренному напитку. Хорошо перемешайте. Дождитесь полного остывания жидкости.
Перелейте готовый лимонад в графин. Чтобы отсеять частицы фруктов, рекомендуется пользоваться мелким ситом. Добавьте сладкую газированную воду и положите несколько ледяных кубиков. Разлейте по стаканам.
Имбирный лимонад с лимоном
Напиток с добавлением имбирного корня считается невероятно полезным благодаря высокому содержанию минералов, витаминов и микроэлементов. Употребление такого лимонада поможет преодолеть жажду и одновременно улучшит состояние организма. Для приготовления возьмите:
2 лимона;
200 грамм имбирного корня;
3 литра холодной воды;
3 ст. ложки меда;
2 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление:
Освободите корень имбиря от кожуры. Натрите на терке с мелкими ячейками.
Непосредственно перед приготовлением домашнего лимонада следует очистить цитрусы от кожуры. Из мякоти отожмите сок. Рекомендуется пользоваться специальной соковыжималкой для цитрусовых. Такое приспособление поможет получить наибольшее количество сока с минимальными трудозатратами. Впрочем, можно выжать сок руками.
Лимонную кожуру измельчите. Добавьте к остальным продуктам. Не забудьте бросить в кастрюлю 2 ст. ложки сахарной пудры.
Поставьте напиток нагреваться. Дождитесь закипания и выключите огонь. Подождите около получаса, пока жидкость немного остынет. Добавьте 3 ст. ложки пчелиного меда с лимонным соком. Хорошо перемешайте.
Чтобы немного смягчить вкус – добавьте остальные 2 литра холодной воды. Освежающий напиток готов.
Лимонад с инжиром и лимонами
Освежающий напиток с добавлением инжира принесет пользу здоровью и поможет избавиться от жажды. Приготовить его довольно просто.
Возьмите:
1 лимон;
2 высушенных плодов инжира;
1,5 литра чистой воды;
1 ч. ложку меда.
Приготовление:
Очистите лимон от кожуры. Нарежьте мякоть дольками.
Разделите инжиры напополам.
Налейте в глубокую кастрюлю воду. Бросьте нарезанный инжир. После закипания варите 15 минут.
В кипяченую жидкость добавьте лимонные дольки. Проварите еще 2 минуты.
Перелейте напиток в стеклянный графин. Дождитесь остывания.
Процедите лимонад сквозь сито. Для создания сладкого вкуса добавьте 1 ч. ложку меда.
Рецепт пряного лимонада
Такой напиток обладает выраженным запахом и насыщенным вкусом. Для приготовления возьмите:
5 лимонов;
0,5 литра питьевой воды;
По 2 ветки тархуна, базилика и мяты;
Мятный сироп – по вкусу.
Приготовление:
Очистите пару лимонов от кожуры.
Выжмите со всех лимонов сок.
Зелень помойте и мелко нарежьте. Смешайте с лимонной цедрой.
Наполните большую кастрюлю водой. Доведите до кипения. Затем остудите.
Добавьте лимонную цедру и предварительно нарезанную зелень. Оставьте настаиваться на полчаса.
Готовый настой процедите сквозь сито, чтобы убрать частицы травы. Влейте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Поставьте напиток в холодильник. Наполните холодным лимонадом стаканы. Для украшения можете пользоваться листьями базилика или мяты.
Грейпфрутовый лимонад с лимоном
Дополнительный вариант приготовления популярного лимонного напитка подразумевает добавление грейпфрута. Благодаря этому цитрусу вкус лимонада становится необычным и очень насыщенным.
Понадобится взять:
0,1 литра свежего лимонного сока;
0,2 литра сока грейпфрута;
0,5 литра апельсинового сока;
Сахар – по вкусу;
1,5 литра газированной воды;
Несколько долек цитрусов для украшения.
Приготовление:
Соедините свежевыжатые соки в одной емкости. Добавьте немного сахарного сиропа по своему вкусу.
Взбейте соки венчиком для равномерного смешивания. Убедитесь, что сахарные крупицы полностью растворились.
В полученный сироп влейте газированную воду. Повторно размешайте. Уберите напиток в холодильник на пару часов до полного остывания.
Наполните холодным напитком бокалы. Для украшения отлично подходят цитрусовые дольки.
Подготовленные продукты нарежьте небольшими кубиками. Загрузите в блендер для дальнейшего измельчения.
Полученную смесь переложите в графин. Залейте питьевой водой на 1 час. Затем добавьте стакан сахарного песка, хорошо перемешайте и процедите жидкость сквозь сито. Освежающий лимонад готов.
Лимонад с лимонами для детей
Чтобы приготовить 4 порции детского лимонада, понадобится взять:
3/4 стакана пудры сахарной;
1 стакан горячей воды;
1 стакан лимонного сока из 5 плодов;
1-4 стакана холодной воды.
Приготовление:
Наполните большую емкость сахарной пудрой. Добавьте кипящую воду. Если лимонад будет готовить ребенок, работать с кипятком должен взрослый человек для безопасности.
Хорошо размешайте смесь. Убедитесь, что сахар полностью растворился. Поставьте емкость в холодильник, чтобы остудить. Для ускорения процесса рекомендуется бросить несколько ледяных кубиков.
Тем временем выжмите сок из лимонов. Для приготовления 1 стакана лимонного сока понадобится отжать сок из 5-6 цитрусов.
Пропустите свежевыжатый лимонный сок сквозь сито, чтобы отсеять мякоть. Добавьте в охлажденный сахарный сироп. Влейте 1-2 стакана холодной питьевой воды. Хорошо перемешайте.
Украсьте готовый лимонад несколькими лимонным дольками или зеленью.
Лимонад, 137 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны
Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватрушки
Вафли
Галеты
Глазурь
Гренки
Зефир
Капкейк
Кексы
Киш
Кнедлики
Коврижка
Конфеты
Коржики
Крекеры
Крем
Круассаны
Кулебяка
Куличи
Курник
Лепешки
Манник
Маффины
Мороженое
Мусс
Оладьи
Панкейки
Пастила
Пасха
Пахлава
Песочное печенье
Песочный торт
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожное
Пирожное «Мадлен»
Плюшки
Пончики
Профитроли
Пряники
Пудинг
Расстегаи
Рогалики
Самса
Сладкие рулеты
Слойки
Сорбет
Суфле
Тарталетки
Творожники
Творожный торт
Тесто для пирожков
Тирамису
Торт-суфле
Торты
Трубочки
Фокачча
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чизкейк
Шарлотка
Штрудель
Эклеры
Аджапсандал
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Буррито
Вареники
Галушки
Голубцы
Гратен
Гуляш
Деруны
Долма
Жаркое
Жульен
Запеканка
Зразы
Кебаб
Клецки
Котлеты
Лазанья
Лапша
Люля-кебаб
Мамалыга
Манты
Мусака
Мясо по-французски
Овощное рагу
Отбивные
Паэлья
Пельмени
Перец фаршированный
Печеночный торт
Плов
Пюре
Рататуй
Роллы
Соте
Стейки
Тефтели
Фрикадельки
Фрикасе
Хашлама
Хинкали
Цыпленок табака
Чанахи
Чахохбили
Шаурма
Шашлык
Шницель
Эскалоп
Драники
Каши
Мюсли
Омлет
Сырники
Творожные запеканки
Яичница
Винегрет
Греческий салат
Мимоза
Мясные салаты
Овощные салаты
Оливье
Салат «Цезарь»
Салаты корейские
Салаты с курицей
Слоеные салаты
Теплые салаты
Фруктовые салаты
Бозбаш
Борщ
Буйабес
Гаспачо
Гороховый суп
Грибной суп
Капустняк
Картофельный суп
Крем-суп
Кулеш
Лагман
Луковый суп
Минестроне
Мисо
Молочный суп
Окрошка
Похлебка
Рассольник
Рисовый суп
Свекольник
Солянка
Суп «Харчо»
Суп-пюре
Сырный суп
Таратор
Томатный суп
Уха
Холодные супы
Шурпа
Щи
Болоньезе
Паста карбонара
Равиоли
Тесто для пиццы
Баклажанная икра
Бастурма
Горячие закуски
Гуакамоле
Дип
Закусочные торты
Заливное
Кабачковая икра
Канапе
Карпаччо
Кесадилья
Лечо
Лобио
Паштеты
Сациви
Сырное фондю
Такос
Форшмак
Фриттата
Холодец
Хумус
Чипсы
Брускетта
Гамбургер
Клубный сэндвич
Крок-мадам
Крок-месье
Панини
Тосты
Хот-дог
Чизбургер
Глинтвейн
Горячий шоколад
Грог
Квас
Кисель
Коктейли
Коктейли алкогольные
Коктейли безалкогольные
Коктейли с бренди
Коктейли с вином
Коктейли с виски
Коктейли с водкой
Коктейли с джином
Коктейли с ромом
Коктейли с текилой
Компоты
Ликеры
Лимонад
Молочный коктейль
Морс
Мохито
Наливка
Пунш
Сангрия
Сбитень
Сидр
Смузи
Аджика
Барбекю
Горчица
Грибной соус
Кетчуп
Майонез
Соус «Бешамель»
Соус «Песто»
Соус «Тартар»
Соус «Цезарь»
Сырный соус
Ткемали
Томатный соус
Чесночный соус
Куриный бульон
Овощной бульон
Любая кухня
Популярные кухни
Итальянская
Грузинская
Китайская
Французская
Русская
Японская
Индийская
Мексиканская
Армянская
Американская
Испанская
Немецкая
Греческая
Азербайджанская
Европейская
Еврейская
Корейская
Тайская
Паназиатская
Турецкая
Узбекская
Татарская
Средиземноморская
Арабская
Украинская
Польская
Британская
Белорусская
Норвежская
Шведская
Марокканская
Болгарская
Австрийская
Австралийская
Финская
Сербская
Венгерская
Вьетнамская
Молдавская
Кухня Вестероса
Осетинская
Все кухни
Абхазская
Австралийская
Австрийская
Авторская
Азербайджанская
Американская
Арабская
Аргентинская
Армянская
Афганская
Африканская
Башкирская
Белорусская
Бельгийская
Болгарская
Бразильская
Британская
Венгерская
Лимонад в домашних условиях из лимона: как сделать, рецепты, польза
Цитрусовые плоды пользуются заслуженной популярностью. Их часто используют для приготовления напитков, с помощью которых защелачивают организм, снимая симптомы заболеваний, улучшают общее самочувствие, укрепляют иммунитет. Самым известным цитрусом является лимон. Он универсален в использовании, незаменим в быту. Лимонад в домашних условиях из лимона – классический напиток, обладающий полезными свойствами, утоляющий жажду.
Польза и вред лимонада из лимонов
При анализе пользы или вреда лимонада из лимонов говорят о домашнем напитке, приготовленном самостоятельно. Магазинные лимонады, которые выпускает пищевая промышленность, дополнены красителями, консервантами и специальными добавками, влияющими на общий вкус продукта.
Домашний напиток имеет несколько преимуществ:
качество, свежесть ингредиентов;
контроль над условиями приготовления;
отсутствие вредных добавок.
Домашние лимонады готовят с добавлением фильтрованной или минеральной воды, а также дополнительных компонентов, благодаря которым вкус становится более насыщенным.
Лимонад в домашних условиях делают на базе сока, мякоти, сегментов, цедры. Он обладает несколькими полезными влияниями:
Кислоты, смешанные с водой, прекрасно утоляют жажду. Умеренное количество подсластителей и отсутствие консервантов, которыми изобилуют магазинные напитки, делают лимонад жидкостью, после которой не хочется пить долгое время.
Лимонад домашнего приготовления восстанавливает водно-липидный баланс, препятствует обезвоживанию, насыщает организм элементами, которые способствуют укреплению защитных иммунных сил. При этом домашние лимонады способны препятствовать потере влаги за счет натурального состава и отсутствия химикатов.
Домашний состав при условии свежего приготовления может быть не только общеукрепляющим средством, но и профилактической мерой предупреждения простудных заболеваний. Такой напиток имеет противовоспалительные, антибактериальные и противопростудные влияния.
Лимонный напиток домашнего приготовления повышает психоэмоциональный фон, увеличивая содержание полезных микро- и макроэлементов в организме.
Свойства цитрусовой составляющей благотворно влияют на состояние сосудов, увеличивают показатели их эластичности, препятствуют образованию застоев крови.
Лимонный состав, за счет содержания лимонной, яблочной и линолевой кислот, рекомендован при нарушении деятельности суставов. Он является наиболее полезной жидкостью для включения в рацион больных с суставными заболеваниями.
Охлажденные или теплые лимонные напитки помогают улучшить деятельность головного мозга за счет активизации общей работоспособности.
Жидкость справляется с проблемой выведения из организма вредных токсичных веществ. Его часто рекомендуют после пищевых или алкогольных отравлений как средство, способное решить несколько задач одновременно: восстановить водный баланс и оказывать очищающее воздействие.
Домашний состав с повышенной концентрацией сока цитруса тонизирует при добавления минеральной воды и льда. Но при условии добавления теплой воды, меда или мяты может оказывать расслабляющее действие.
Его рекомендуют при диагностировании некоторых заболеваний.
Заболевания
Влияния на организм
Анемии разлмчного типа
За счет увеличения количества витаминов и минералов повышает уровень гемоглобина, общие показатели крови.
Атеросклероз
Способствует разжижению крови, улучшению общих оценок норм крови.
За счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты способствует увеличению иммунитета.
Домашний лимонад полезен при отсутствии противопоказаний. Его употребление минимизируют или исключают полностью в случае следующих состояний:
Повышенная кислотность желудка при колитах, гастритах, энтероколитах. Кислоты состава могут раздражать слизистую оболочку стенок желудка и провоцировать избыток желудочного сока. Это действие приводит к симптому изжоги, который может существенно осложнить жизнь.
Кислоты цитрусовых вредят эмали зубов при частом и бесконтрольном приеме. Эмаль разрушается под воздействием микрочастиц и не подлежит естественному восстановлению.
Сладкие напитки (в условиях использования свекольного сахара как основного подсластителя) могут быть противопоказаны людям с диагностированным сахарным диабетов обеих типов.
Как сделать домашний лимонад из лимонов
Лимонад при условии домашнего приготовления – вкусный и полезный напиток. Чтобы сделать лимонный лимонад, используют стеклянную емкость с крышкой, спелые, неповрежденные плоды, фильтрованную воду.
Для приготовления подходит один из способов:
горячий, когда цитрусовые части проваривают на медленном огне, а затем остужают или пьют теплым;
холодный, когда воду смешивают с соком и дополняют дольками цитруса.
Рецепты лимонада в домашних условиях из лимона
К классическому рецепту при условии домашнего приготовления добавляют дополнительные компоненты. Они обогащают составы полезными свойствами и делают вкусы разнообразными.
Простой рецепт домашнего лимонада из лимонов
Цитрус моют, обсушивают, выдавливают сок. К 1 ст. воды добавляют сахар по вкусу, тщательно размешивают до полного растворения кристаллов. Затем жидкости смешивают, дополняют колотым льдом.
Домашний лимонад из лимонов и мяты
Рецепт лимонного лимонада, приготовленного в домашних условиях, обладает полезными свойствами, усиленными добавлением мяты, а также имеет характерный мятный привкус и аромат:
3 цитруса;
300 г сахара;
100 г мяты.
Из 2,5 л воды и сахара варят сироп. Цедру, сегменты без кожицы и белой прослойки укладывают на дно стеклянного графина, заливают сиропом. При остывании дополняют веточками мяты, перетертыми между пальцев.
Рецепт лимонада из лимона и имбиря
Отличное противопростудное средство готовят на основе корня имбиря. Его измельчают, добавляют мед, заливают теплой водой, смешанной с лимонным соком. Напиток способен снять симптомы лихорадки и усилить потоотделение при приеме.
Лимонад из лимона и огурцов
Этот рецепт подходит тем, кто собирается избавиться от нескольких лишних килограммов. Тонизирующий лимонад способствует активизации метаболизма, снижению чувства голода, а также активизации выведения вредных веществ.
огурцы – 2 — 3 штуки;
цитрус – 2 штуки;
сахар – 100 г;
вода – 1 л.
Из цитрусов выжимают сок. Огурцы измельчают на мелкой терке или с помощью блендера. Полученную огуречную смесь процеживают, отжимая сок. Жидкости смешивают, разбавляют приготовленным заранее, остуженным сахарным сиропом.
Лимонно-апельсиновый лимонад
Один из самых любимых рецептов детей — сладкий, вкусный апельсиново-лимонный напиток — готовят в домашних условиях с минимальным добавлением сахара, который будет полезным заменить небольшим количеством меда: апельсиновая сладость уравновешивает кислоту лимонов.
Цитрусы режут небольшими четвертинками, раздавливают ложкой или лопаткой, затем насыпают сахар по вкусу. На последнем этапе заливают теплой водой и ожидают растворения сахара. Пьют напиток охлажденным.
Фруктовый лимонад из лимонов
Состав, отлично утоляющий жажду, готовят из минеральной воды и фруктов.
сок лимона, персика, яблока, грейпфрута – по 100 мл;
минеральная вода – 500 мл;
сахар – 150 г.
Соки смешивают, засыпают сахаром. После полного растворения сахара добавляют минералку, размешивают. Подают с колотым льдом, листиками мяты.
Совет! При условии домашнего приготовления фруктовый состав можно дополнять: заменять одни фрукты другими. Хорошо сочетаются соки персика, сливы, цитрусов, винограда.
Лимонад из лимона и ягод
Ягодные домашние напитки готовят на основе фильтрованной воды или с добавлением минералки. Это зависит от индивидуальных предпочтений. Ягоды для лимонадов должны быть свежими. Для украшения берут целые ягоды, а для добавления к основному составу готовят смесь с помощью блендера.
Ягодные составы могут быть однокомпонентными или состоять из нескольких видов ягод. Особенно популярен лимонно-клубничный лимонад с мятой. Для него берут:
сок клубники – 400 мл;
сок цитруса – 200 мл;
газированная минералка – 600 мл;
мята, лед, сахар по вкусу.
Из клубники выдавливают сок, смешивают его с соком лимона, сахаром. Оставляют на 15 мин., затем заливают минералкой, интенсивно размешивают. Украшают целыми ягодами клубники, дополняют колотым льдом, мятой, ломтиками лимона.
Лимонад из лимона и арбуза
Освежающий напиток, который утоляют жажду, популярен в жару. Его готовят на основе арбузного сока с добавлением небольшого количества долек арбуза.
Фреш, приготовленный из арбуза, фильтруют. Полученную жидкость смешивают с цитрусовым соком. Затем добавляют сахарную пудру, перемешивая жидкость по часовой стрелке. После смешивания доливают минеральную воду. При подаче дополняют арбузными дольками, очищенными от косточек, мятой, льдом.
Сроки и условия хранения
Лимонад и напитки, приготовленные на его основе в домашних условиях, можно хранить не более 12 часов. Привышение сроков хранения приводит к изменению свойств, структуры, ухудшению вкуса.
Заключение
Лимонад в домашних условиях из лимона, апельсинов, ягод или фруктов – вкусный, полезный напиток. Он отлично утоляет жажду, оказывает положительные влияния. Домашнее приготовление позволяет самостоятельно регулировать уровень сладости, кислоты, а также выбирать варианты рецептов: готовить напитки на фильтрованной или минеральной газированной воде.
Хорошо утоляет жажду в летнюю жару домашний лимонад. Рецепт из лимонов и мяты не сложен для изготовления в домашних условиях.
Всем известно, что газированный лимонад, купленный в магазине, не полезен для здоровья. Поэтому лучше приготовить этот напиток самостоятельно. В любое время года он сможет не только утолить жажду, но и наполнить организм ценными витаминами.
Напиток с приятным не сильно кислым вкусом, который бодрит без вреда для здоровья, можно обогатить легкой свежестью мяты.Достаточно добавить в жидкость несколько веточек этого растения.
Рецепт домашнего лимонада из лимонов и мяты
Самостоятельно приготовить дома этот освежающий напиток можно в любых количествах. Процесс изготовления займет около одного часа, а результат порадует многих.
Лимоны вымыть под краном с помощью щетки.
Количество продуктов:
фильтрованная питьевая вода – 3 литра;
лимон – 3 больших плода;
сахарный песок – 400 грамм;
молодые веточки мяты, рубленные с листьями – 100 грамм.
Шаг 1. Подготовка необходимых ингредиентов:
Шаг 2. Изготовление напитка:
выжать из подготовленных лимонов сок. Чтобы сок лучше отделялся, плоды можно залить на 20 минут кипятком. Из 3 крупных лимонов получается 250 мл сока;
приготовить сироп для будущего напитка – вскипятить 1 литр воды и растворить в ней сахар, постоянно помешивая;
смешать в неокисливающейся емкости (для лимонада лучше взять стеклянный кувшин) остывший до комнатной температуры сироп, выжатый лимонный сок, оставшуюся неиспользованную воду и подготовленную мяту;
убрать полученный лимонад с мятой в холодильник, чтобы он настоялся в течение нескольких часов;
подают лимонад в бокалах, украшенных листиком мяты и лимонной долькой. В них можно положить кубики льда и соломинки.
Как повысить качество лимонада
Домашний лимонад из лимонов и мяты, созданный по данному рецепту, полезней готовить с использованием отфильтрованной либо бутилированной питьевой воды.Жидкость не должна содержать соль, ароматизаторы и усилители вкуса. Поэтому минеральная вода для рецепта не подходит.
По желанию, руководствуясь личным вкусом, можно в рецепт добавлять лайм (он усилит кислоту), апельсин или мандарин (они придадут своеобразную сладость напитку).
Лимонад в домашних условиях можно готовить не только со свежевыжатым соком цитруса, но и использовать мякоть и цедру плода. Эти натуральные добавки усилят аромат освежающего напитка.
Тем, кто хочет придать тонкий запах лимонаду, достаточно положить в него несколько снятых лимонных шкурок. Но многие хозяйки стремятся усилить вкус и аромат напитка. Для этого они натирают на терке плоды целиком, добавляют в полученную массу истолченную в ступе мяту, сахар, перемешивают и вливают воду.
Несколько секретов в приготовлении домашнего лимонада
Чтобы приготовить сразу большое количество напитка, нужно заготовить заранее для него массу-основу. Она представляет собой неразбавленные водой измельченные цитрусовые плоды, смешанные с сахаром и мятой.
Другой способ приготовления основы: в кувшин с напитком дополнительно положить кусочки фруктов и поставить его в холодильник настаиваться. После этого лимонад можно разбавить питьевой водой в соотношении 1:1.
Напиток, который всегда будет к месту на столе в летний зной – это домашний лимонад. Рецепт из лимонов и мяты, наверное, знают в каждой семье. Но описанные выше способы приготовления помогут приготовить качественный освежающий напиток.
Газированным домашний лимонад, конечно, не будет. Но он придется по вкусу самым привередливым ценителям освежающих напитков, потому что ззамечательно утоляет жажду без вреда для здоровья. Он способен поднять настроение и укрепить иммунную систему.
Если нет опасения за свое горло или недавних простудных заболеваний, то его желательно употреблять из холодильника, добавив в жидкость кусочки льда. Сахар можно класть по собственному вкусу.
Лимонад обладает рядом полезных свойств для организма.
Лимонад обладает рядом полезных свойств для организма.Он способен снизить вес, удалить шлаки и токсины из органов и тканей, улучшает цвет лица, постепенно омолаживая ее.
Плоды цитрусовых растений, являющиеся основным компонентом лимонада, очищают кровь, улучшают работу ЖКТ, содержат в своем составе различные антиоксиданты, обладают способностью понижать жар тела. А мята снимает боль и борется с воспалениями, притупляет чувство голода, способна справиться с тошнотой.
В некоторых рецептах в лимонад добавляют сок огурца (иногда с мякотью). Этот овощ содержит много воды и клетчатки, что тоже очень полезно для здоровья.
Берегите себя и будьте здоровы!
[box type=» shadow » ] Не пропустите самые популярные статьи рубрики:
[/box]
Рецепт домашнего лимонада из лимона и мяты. Пошаговый рецепт с фото
Автор Анатолий На чтение 6 мин. Просмотров 183 Опубликовано
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас обычный рецепт лимонада, и необычный для нашего блога. Дело в том, что мы делали в большей степени прохладительные напитки с элементами брожения, а если коротко, то квас. Но как известно, квас хорошо спасает от жары, но содержит маленькую часть алкоголя. А я не хочу употреблять алкоголь за рулем. А завтра я собрался на рыбалку, всей семьей. Поэтому решил сделать домашний лимонад из лимона и мяты. Я часто делаю такой лимонад, чтобы не покупать в магазине непонятно что, от чего потом живот болит, если выпить на пустой желудок.
Я не скажу конечно, что совсем не покупаю, бывает не хочется или некогда делать домашний лимонад. Но стараюсь делать это не часто, и то только когда идем на природу. Для дома у нас всегда есть компоты готовые и замороженные ягоды в холодильнике, для компотов.
Рецепты компотов на зиму есть у нас на блоге. Например последний опубликованный рецепт, из серии компотов, был клубничным компотом.
Сегодня у меня время есть, и начинаю обычные приготовления домашнего лимонада.
Рецепт домашнего лимонада из лимона и мяты
Такой лимонад, в отличии от магазинного, утоляет жажду. И после него не хочется пить. А секрет прост! Мы не добавляем ничего лишнего в наш прохладительный напиток.
Для приготовления домашнего лимонада из лимона и мяты нам понадобится:
Половинка лимона
Две веточки свежей мяты
Чайная ложка зеленого чая
6 столовых ложек сахара
1. 5 литра воды
Скажу сразу, лимонад получится насыщенным. Это для того, чтобы когда вы добавите немного льда, то остался вкус лимонада, а не сладкой водички. А пить такой лимонад лучше охлажденным, со льдом, и через трубочку. Так вы не просто утолите жажду, а еще и получите огромное удовольствие.
И первое что мы сделаем, это почистим лимон от шкурки. Я это делаю всегда, даже когда пью чай. Можно конечно не чистить лимон. Но тогда обязательно его надо поместить на 1 — 2 минуты в кипяток. Или на крайний случай хорошо облить его крутым кипятком.
Если вы еще этого не делали, то проведите эксперимент. Понюхайте лимон до кипятка, и после. Разница вас поразит. Просто помыть его под водой не хватит. Лимоны обрабатывают таким раствором, для хранения, который холодной водой не смывается.
Сейчас уже не сезон лимонов, и следовательно, они долго хранились, перед тем как мы их купили. Поэтому я чищу цедру лимона и нарезаю половинку лимона на дольки. Лимон у нас не большой, всего 130 грамм. И будем использовать мы только половину.
Нарезанные дольки лимона я положил в стеклянную банку объемом в 1.5 литра. Это для того, чтобы не увлечься наливанием воды. Всегда хочется сделать больше, при этом сэкономив на лимонах. Поэтому ограничиваем себя сразу.
Добавляем шесть столовых ложек сахара. Скажу сразу, это не много. Как я говорил, такой лимонад лучше пить со льдом, а это дополнительная вода. Хотя нам нравится вкус и без льда, особенно детям. Им не всегда хочется положить лёд, особенно в жару. Кто же хочет потом, чтобы дети простудились. А стакан ледяного лимонада может сделать неприятность, и первая — это заболевшее горло. Теперь хорошо разминаем лимоны с сахаром, чтобы они пустили сок. Так напиток будет более насыщенным. Заливаем это все кипятком и растворяем сахар круговыми движениями.
Можно расколотить ложкой, но я обычно наливаю 1/3 часть банки, и круговыми движениями растворяю сахар. Чаще всего делаю это утром или вечером, когда все спят. Вот и не хочется лишний раз колотить ложкой по стенкам банки.
Рвем нашу мяту на несколько частей, и бросаем их в лимонную воду.
Совет, мяту лучше хранить в холодильнике в стакане с водой, как цветы. Так она долго сохраняет свои свойства и не вянет. Даже без холодильника она прекрасно стоит несколько дней в стакане с водой.
А теперь добавим одну чайную ложку зеленого чая. Во-первых, он придаст вкус нашему лимонаду. Пробовали без него, вкус совсем не тот. Первые дети забраковали вкус без чая. Во вторых, зеленый чай утоляет жажду. Об этом трубят все вокруг. А мы можем только подтвердить это. У меня большой опыт делания зеленого чая с лимоном, а потом и его употребление.
Иногда я добавляю столовую ложку. Это когда мне надо взбодриться. Ведь в зеленом чае кофеина больше чем в кофе. Но это только тогда, когда на детей лимонад не готовим. Тогда могу и без мяты сделать его.
Только не добавляйте зеленый чай сразу, до мяты или вместе с лимоном. Температура заваривания зеленого чая около 85 градусов. Пока мы растворим сахар, бросим мяту, то вода как раз будет нужной нам температуры. Да и вкус у лимонада будет совершенно уже не тот, если чай бросить сразу.
Даем настояться нашему домашнему лимонаду около 30 минут. Можно и больше, но это уже лишнее. Затем процеживаем и даем остыть нашему лимонно-мятному лимонаду.
Пить такой лимонад лучше через соломинку и со льдом. Особенно оценят этот вкус гости, которые не ожидают такой полезный и охлаждающий напиток. Да и подача не оставит никого равнодушным.
Пил я такой лимонад в кафе. Цена за 0.5 литра зашкаливает, 2.5 доллара. У нас за такие деньги можно купить килограмм лимонов и сделать столько лимонада, и вкусней. Это я убедился на личном опыте. А идею с бутылкой, с плавающим лимоном и мятой в ней, я как раз увидел в кафе. Правда у нас бутылочка побольше. Но и вкус нашего домашнего лимонада из лимона и мяты мне понравился больше. А рецепт простой, приготовить сможет каждый.
Сделать такой лимонад можно за 15 — 20 минут, если не считать время остывания.
А если вам хочется попробовать других освежающих напитков с мятой, то посмотрите еще рецепты кваса из мяты. Но если выбирать, то я бы остановил свое предпочтение именно на лимонаде.
Вкусного вам лимонада и хороших выходных! А я на рыбалку.
Как приготовить лимонад из концентрата лимонного сока
Лив Фриис-Ларсен / iStock / Getty Images
Лимонад — фаворит в летнее время на семейных обедах и кулинарии, и этот рецепт лимонада для детей понравится и молодежи. Сладкий лимонад, поданный в стеклянном кувшине и поданный в красивых стаканах, делает праздник особенным. Сделайте домашний лимонад, используя лимонный сок из концентрата, который сделан из сока настоящих лимонов и разлит в бутылки без сахара.Используйте правильное сочетание воды и сахара с лимонным соком, чтобы получить кувшин освежающего лимонада со сладким и терпким вкусом.
Как приготовить лимонад с лимонным соком
Общее время : 15 минут | Время приготовления : 5 минут Обслуживает : от 5 до 6 человек
Ингредиенты
1 стакан лимонного сока из концентрата
6 стаканов воды
1 стакан сахара
1 лимон
Направления
1. В кувшин добавьте лимонный сок, воду и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится и жидкости полностью не смешаются.
2. Используя пятку руки, перекатайте лимон по столешнице, чтобы смягчить и разбавить сок, и используйте нож, чтобы удалить концы.
3. Острым ножом нарежьте как можно больше тонких ломтиков лимона.
4. Добавьте в кувшин ломтики, которые придадут лимонаду свежий вкус, аромат и привлекательный естественный внешний вид.
5.Подавайте лимонад со льдом в высоком стакане и украсьте веточкой мяты.
6. Можно также украсить сервировочный стакан фруктовым гарниром по краю. Долька клубники или апельсина отлично подойдет и станет последним съедобным сюрпризом.
Замороженный концентрат против восстановленного лимонного сока
Концентрированный замороженный лимонадный напиток, продаваемый в банках объемом 12 унций в морозильной камере вашего бакалейного магазина, содержит сахар. Замороженный лимонад, который представляет собой напиток с добавлением воды и смеси, не является восстановленным лимонным соком, который продается в бутылках и в небольших пластиковых контейнерах в форме лимона, которые можно найти в разделе продуктов.
Многие восстановленные продукты из лимонного сока производятся из концентрата лимонного сока, фильтрованной воды и лимонного масла. Часто добавляются консерванты, но без сахара. Три столовые ложки восстановленного лимонного сока равны соку одного лимона.
Варианты рецептов и советы по приготовлению лимонада
Варианты лимонадов
Используйте альтернативный подсластитель или заменитель сахара вместо рафинированного сахара. Поищите информацию о конверсии, например, сколько аспартама или агавы соответствует 1 стакану сахара, на веб-сайтах производителей или на упаковке продукта.
Для смешанного отжима лимонада с натуральным сахаром добавьте небольшую часть 100-процентного фруктового сока, такого как ананас, апельсин или гранат. Сделайте лимонад более фруктовым из протертых фруктов, таких как персики, малина или черника. Замените 1 стакан воды клюквенным, апельсиновым или грейпфрутовым соком. Не забудьте отрегулировать сахар в зависимости от типа добавляемых фруктов.
Сделайте имбирный лимонад с очищенным, нарезанным тонкими ломтиками корнем имбиря, прокипяченным в течение 15 минут с ингредиентами лимонада и дайте лимонаду остыть в течение часа.Украсьте ободок стакана небольшим кусочком засахаренного имбиря.
Советы по приготовлению лимонада
Смешайте сахар с одной чашкой горячей воды, чтобы сахар быстро и тщательно растворился. Если вы используете этот наконечник, налейте в кувшин только пять стаканов холодной воды.
Накройте кувшин крышкой и охладите лимонад до подачи. Это гарантирует, что лимонад останется свежим и не поглотит ароматические вещества других продуктов в холодильнике, таких как лук или чеснок.
Чтобы избежать горечи, добавьте в лимонад щепотку соли, если у лимонада сильное послевкусие. Этот совет поможет сбалансировать вкусовой профиль лимонада.
Лимонад из лимонов
Знаете ли вы, что по миру путешествует множество семей со своими детьми на буксире. Мы не знали об этом еще несколько месяцев назад, и это знание изменило нашу жизнь.
Это приключение развивалось
из приглашения друзей поехать на Бали в июне с нашим
дети.Было предложено, чтобы 3
недель на Бали станет отличным «испытательным полигоном» для путешествий с детьми в
буксировка. Полет был легким 5 часов. Мы надеялись, что все будет хорошо, поэтому
мы могли бы подумать о поездке в наш любимый Таиланд в конце года. Мы думали
о поездке в Таиланд в сентябре, незадолго до начала высокого сезона.
поднимается. Мы думали, что идем на приключения и храбры, даже учитывая
путешествовать за границу с 3 маленькими
дети, и некоторые из наших друзей и родственников говорят об этом.Наша страсть к
путешествия, необходимость переосмыслить
себя и начать заново нашу жизнь были настолько сильны, что мы были готовы отдать
это идет. Нам было нечего терять и
все, чтобы получить. Мы ожидали путешествия
с детьми, чтобы отличаться от того, к чему мы привыкли и даже с трудом
раз, поэтому мы хотели путешествовать медленно, давая достаточно дней отдыха
если требуется для детей.
Итак, через несколько дней
думая «да, мы можем это сделать» — поездка на Бали в июне, затем поездка в
Таиланд в сентябре мне пришла в голову безумная идея.
Зачем приходить домой в промежутках? Мы будем на полпути в Таиланд, когда
в Индонезии в конце концов. Итак, наш начальный
мысли о 6-8 неделях в Таиланде быстро перескочили к 4 месяцам путешествия.
на Бали потом отправились в Таиланд и Вьетнам, возможно, даже в Камбоджу. Нам нужно
провести некоторое исследование, чтобы решить, безопасна ли и безопасна ли Камбоджа для детей. Это было во время того
исследование, которое я наткнулся на веб-сайт, посвященный семьям, путешествующим с
их дети, некоторые неопределенно. В поисках бродячей семьи.org стала для меня моментом лампочки.
Думать, что думали другие и
мечтали как мы.
Это было обнадеживающе,
вдохновляют и подтверждают одновременно. Я быстро зарегистрировался как участник
(который оказывается бесплатным) и получил доступ к другим участникам, которые были в
разные этапы семейного путешествия. Некоторые планировали и работали над экономией
для их большого приключения другие были в пути в течение нескольких месяцев через
до нескольких лет.
Каждый участник мог перечислить
их контактные данные.Так я узнал о блогах о путешествиях, в частности
блоги о семейных путешествиях. Я сорвал джекпот.
Я нашел то, кем был
находясь в поиске. Я провел большую часть ночей
в течение следующих нескольких недель читать и исследовать, что другие сделали или сделали
планирую делать. Это внушало трепет. Я читал о семьях без
только детей больше, чем у меня, но некоторые из них путешествовали с
инвалидность. Конечно, если бы они нашли способ заставить это работать, мы могли бы. Это пролило свет
надежды на Джоэла и меня.В последние годы наша жизнь была несколько застойной, ни один из
у нас есть много направлений в том, что делать или куда двигаться дальше в нашей профессиональной жизни. Может быть, это может быть наша новая жизнь. Может быть, может, мы
мог жить полной жизнью и снова любить жизнь. Мысль о том, чтобы быть по-настоящему
снова счастлив был волнующим. Это было похоже на то, что мечта нашей жизни становилась реальностью
прямо на наших глазах, но мы не могли поверить, что это действительно происходит. Был ряд
семьи, которые либо находились в настоящее время в Юго-Восточной Азии, либо приехали в
направления, которые нас интересовали.Я связался с некоторыми из
семьи через свой веб-сайт, блог или электронную почту. Я был поражен тем, как
к нам относились щедрые и отзывчивые люди. Общей нитью, которую я нашел, было
воодушевление, уверенность в том, что это было лучшее решение их
жизни и что заблуждения о путешествиях с детьми были просто
тот. Заблуждения. Так много было о кочевом
образ жизни, который нам понравился. Мы были счастливы быть
рассмотрение образа жизни, поощряющего открытость к другим культурам и убеждениям
системы.Нам понравилась мысль
наших детей, познающих мир таким практическим способом. Нам также понравился
подумал о том, чтобы показать нашим детям, насколько нам повезло, что мы австралийцы и
иметь все, что мы делаем. Мысль о
побег из материалистического мира, полный медиа-тактик, чтобы соблазнить вас
думая, что вам НУЖНО что-то, что на самом деле вам совершенно не нужно. Тогда есть новости
СМИ. Это определенно то, без чего я мог бы обойтись. Так что 4 месяца
Путешествие вскоре превратилось в путешествие до конца 2012 года.Итак, шесть
месяцы приключений были теперь в планировании. После нескольких лежачих полицейских в планах
становились на свои места. Был установлен первый этап приключения, но после этого
мы могли исследовать, где и когда хотели. Мы хотели быть открытыми для
советы и указания, которые мы получили от других путешественников в дороге. Итак, мы сейчас идем
до конца этого первого отрезка и быстро приближаясь к крылатой его части. У нас есть
имел удовольствие уже познакомиться с четырьмя семьями бродяг. Королевская жизнь, Путешествие с Бендером, Богемский путешественник и в любом случае.Каждый из
они вдохновили нас и показали, как путешествия изменили их жизнь на
лучше во многих отношениях, чем мы могли даже представить.
Мы были разоблачены
к совершенно новому миру возможностей в отношении финансирования путешествия. Наши варианты безграничны. Да у нас есть
блог и страница в фейсбуке, но нам так много нужно узнать и так много работать
к.
Будущее очень яркое.
Лимонадных хроник | Жизнь; Слегка выжатый
В рисовании карандашом на этой неделе я использую другой подход.Вместо кого-то известного я пытаюсь нарисовать классную фотографию бабушки. Внук вспомнил об этой бабушке в посте на Reddit. Человек, разместивший фотографию, указал, что его бабушка не очень любила улыбаться на фотографиях, но они смогли запечатлеть улыбку на откровенной фотографии. Картина тронула меня и предложила нарисовать ее для них.
Мне кажется, что я не смог должным образом изобразить улыбку бабушки — мне показалось, что рисунок был, хотя технически хорошо освещен и затенен, немного темным.
Вот процесс.
Во-первых, полюбуйтесь прекрасной картинкой с изображением бабушки.
Чудесный откровенный снимок улыбки
Вот начало каждого Подробнее
Мэри Поппинс — одна из самых известных женских персонажей кино. В 1964 году Джули Эндрюс сыграла серьезную няню, которая попадает в неблагополучную семью и помогает папе осознать важность своей отцовской роли. Вот процесс, который я использовал для рисования этой версии Мэри Поппинс 1964 года.Интересно, насколько хорошо Эмили Блант в «Мэри Поппинс возвращается» сможет изобразить Мэри Поппинс, которую мы все знаем и любим, из оригинального фильма.
Как всегда, я начинаю с сетки 1 ″ x 1 ″ как на фотографии, так и на бумаге для рисования. Для этого рисунка я в основном использовал механический графитовый карандаш 2B, а деревянный карандаш 8B и 6B для области шляпы / тени и заполнения фона.
Запуск с сеткой
По ходу я заметил, что нос слишком широк, а правая ноздря слишком высока.Узнать больше
В этом году христианская община потеряла одного из самых плодовитых евангелистов. Преподобный Билли Грэм представил Евангелие и Иисуса многим, многим людям, помогая им понять, что Иисус определил любовь, умерев за всех на кресте. Это моя дань уважения Билли Грэму.
Это процесс, который я использовал, чтобы нарисовать изображение Билли Грэма, которое я нашел в Интернете. Обычно я начинаю с рисования сетки размером 1 ″ x 1 ″ как на фотографии, так и на бумаге, на которой я буду рисовать рисунок.
Сетка 1 ″ x 1 ″
Подробнее
Я езжу на мотоцикле ежедневно — добираюсь до работы и обратно 100 миль. Я предпочитаю мотоциклы, поэтому я хотел попробовать свои силы в рисовании реалистичного мотоцикла карандашом. Вот процесс, который я взял.
Я начал с фотографии мотоцикла, которую хотел нарисовать, и добавил сетку 1 ″ x 1 ″. Затем я сделал сетку размером 1 x 1 дюйм на бумаге для рисования. Следующие шаги — попытаться воспроизвести мотоцикл на бумаге для рисования, а затем добавить эффекты освещения и затенения, чтобы придать ему реалистичный вид.
Вот серия картинок.
Начало работы
Подробнее
Мне очень понравился фильм «Искупление Шоушенка». История о действительно честном человеке, который обнаруживает, что его эксплуатирует несовершенная правовая и тюремная система, только для того, чтобы победить на другом конце. Один из моих самых любимых фильмов!
Мне понравился постер фильма, на котором Энди (Тим Роббинс) и Рэд (Морган Фриман) сидели рядом, поэтому я хотел попробовать нарисовать его.Это процесс, который я предпринял, ошибки, которые я сделал, изменения, которые я считал необходимыми, и окончательный рисунок. Я все еще чувствовал, что с рисунком были проблемы, особенно с характером Энди, но решил продолжить и считать его завершенным. Пожалуйста, следите за процессом, просмотрев фотографии ниже.
Начало — создание сеток.
Подробнее
Когда мир, к сожалению, узнал, что Долорес О’Риордан скончалась 15 января 2018 года, это стало шоком для поклонников Cranberries во всем мире. Я хотел нарисовать Долорес и нашел этот снимок с одного из выступлений Cranberries.
Это был мой процесс рисования Долорес из снимка экрана, когда Клюква исполняла «Зомби» на позднем шоу с Дэвидом Леттерманом — в ноябре 1994 года. Обычно я создаю сетку 1 ″ x 1 ″ на картинке, а затем на бумаге, где я нарисую картинку. Вот серия фотографий этого процесса.
Вот скриншот видео YouTube, из которого я решил нарисовать картинку.
Снимок экрана — Долорес О’Риордан
Подробнее
Когда мы поступаем неправильно (а все мы поступаем неправильно), Бог называет это грехом, и это отделяет нас от Него. Бог дал каждому возможность обрести и сохранить отношения с Ним.
Любовь Бога через Иисуса — в которой мы все нуждаемся.
Видно заброшенный, полуразрушенный отель; Другой видит рай для скейтбордов:
Текст песни СМЕТАНА band — Учат в школе на сайте Rus-Songs.ru
Оригинальный текст и слова песни Учат в школе:
Слабых бить и обижать, учителей не уважать — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Телефоны отжимать, алкоголь употреблять — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Телефоны отжимать, алкоголь употреблять — Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Как охрану на*бать, чтобы в клубы попадать — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Популярной чтобы стать, как за обе *еки брать — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Популярной чтобы стать, как за обе *еки брать — Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Делать пирсинг и тату, не мочить свою манту — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. И как мокрый забивать, всех научат там ребят — Прямо в школе, прямо в школе, прямо в школе. И как мокрый забивать, всех научат там ребят — Прямо в школе, прямо в школе, прямо в школе.
Как френдзонить всех подряд, но с дибилами гулять — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Как кутить и тусовать, чтоб в 17 мамой стать, — Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Как кутить и тусовать, чтоб в 17 мамой стать, — Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Перевод на русский или английский язык текста песни — Учат в школе исполнителя СМЕТАНА band:
Weak beat and hurt, teachers are not respected — Taught in school are taught in school are taught in school. Phones pressing, alcohol use — Taught in school are taught in school are taught in school. Phones pressing, alcohol use — Taught in school are taught in school are taught in school.
As protection for Bat * to get into the clubs — Taught in school are taught in school are taught in school. Popular to be like to take for both * eki — Taught in school are taught in school are taught in school. Popular to be like to take for both * eki — Taught in school are taught in school are taught in school.
Do piercings and tattoos, not to wet his robe — Taught in school are taught in school are taught in school. And Wet score, all teach there children — Right at the school, right in the school, right in the school. And Wet score, all teach there children — Right at the school, right in the school, right in the school.
As frendzonit everyone, but fuck walk — Taught in school are taught in school are taught in school. How to booze and hang out, to become a mother at 17, — Taught in school are taught in school are taught in school. How to booze and hang out, to become a mother at 17, — Taught in school are taught in school are taught in school.
Если нашли опечатку в тексте или переводе песни Учат в школе, просим сообщить об этом в комментариях.
Детские песенки — Чему учат в школе
Буквы разные писать Тонким перышком в тетрадь Учат в школе учат в школе учат в школе Вычитать и умножать Малышей не обижать Учат в школе учат в школе учат в школе Вычитать и умножать малышей не обижать Учат в школе учат в школе учат в школе К четырем прибавить два По слогам читать слова Учат в школе учат в школе учат в школе Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе учат в школе учат в школе Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе учат в школе учат в школе Находить Восток и Юг рисовать квадрат и круг Учат в школе учат в школе учат в школе И не путать никогда Острова и города Учат в школе учат в школе учат в школе И не путать никогда Острова и города Учат в школе учат в школе учат в школе Про глаголы про тире И про дождик на дворе Учат в школе учат в школе учат в школе Крепко-накрепко дружить С детства дружбой дорожить Учат в школе учат в школе учат в школе Крепко-накрепко дружить С детства дружбой дорожить Учат в школе учат в школе учат в школе
Еще Детские песенки
Другие названия этого текста
Большой детский хор — Чему учат в школе (1)
DJ Shumaher — Учат в школе (dance remix) (1)
Детская песенка — Чему учат в школе (Михаил Пляцковский, Владимир Шаинский) (0)
Карина училка — Чему учит в школе (0)
Неизвесно. — Чему учат в школе (0)
Выпускной 4 класс — 4 «б» школа 33,Ситникова Ольга Викторовна (0)
1 сентября — 1 класс (0)
УКК гр.1712 «Трамвай» — Чему учат в школе (0)
Детские Песенки — Учат в школе (0)
Чему учат в школе — из музыкальной сказки «Дважды два — четыре» (0)
Оксанка — Чему учит в школе (0)
1 сентября — Учат в школе (0)
Э. Хиль — Чему Учат в Школе (0)
Scanten vs. Hatsune Miku — Чему учат в школе (0)
Миша Дульский БДХ — Чему учат в школе (0)
Миша Дульский и БДХ ЦТ и ВР — Чему учат в школе (0)
Мультфильмы детские (Сборники — Чему учат в школе (0)
☆ Детская песенка — Чему учат в школе (0)
Учат в школе — Вычитать и умножать малышей не обижать … (0)
Детские песенки — Чему учат в школе (0)
Детские песенки столько воспоминаний о 12 школе — Чему учат в школе (0)
ПЕСНИ ПРО ШКОЛУ — Чему учат в школе (0)
Детский хор — Учат в школе!!! (0)
Детский хор СССР — учат в школе (0)
История песни «Чему учат в школе»
Сложно представить себе русскоязычного человека, не знающего эту композицию. На протяжении многих лет под нее начинается каждый учебный год в большинстве школ постсоветских стран. Её принято называть гимном первоклашек, и, наверное, лишь очаровательные малыши с огромными ранцами искренне ей радуются. Для учащихся постарше, а также их учителей и родителей мелодия и слова песни «Чему учат в школе» означают конец беспечных каникул и начало многочисленных хлопот.
Какие чувства вызывает у вас знаменитое музыкальное произведение? Обсудим его в комментариях, но сначала вспомним, как оно появилось на свет.
История песни «Чему учат в школе»
Текст композиции сочинил Михаил Пляцковский, написавший слова многочисленных советских шлягеров. Идею ему подсказал соседский мальчуган, который вот-вот должен был стать первоклассником. Они ехали в лифте, и между ними состоялся занятный разговор.
Послушаем воспоминания Михаила Спартаковича:
— Ты молодец! — сказал я ему. — Будешь учиться в школе. — А чему учат в школе? — спросил он меня. — Читать! — А ещё? — Писать! — А ещё? — Считать! — А ещё? А ещё? А ещё?
Пытливый паренёк мог бы еще долго терзать собеседника этим вопросом, но лифт остановился. Как только двери открылись, мальчишка умчался и наверняка забыл о беседе, но Пляцковский её запомнил и позже написал стихотворение о премудростях, которым можно научиться за школьной партой.
Композитор Владимир Шаинский положил стихотворение на музыку. Песня предназначалась для радиопостановки «Дважды два – четыре» по мотивам сказок финского сказочника и фольклориста Захариаса Топелиуса (Zacharias Topelius).
Владимир Яковлевич рассказывал:
Очень часто музыка к песне появлялась мгновенно, и с этой получилось так же. Это замечательные стихи. Многие композиторы предпочитают писать сначала музыку. Я к таким не принадлежу. Мне все равно, что писать раньше, но приятное писать, когда стихи уже талантливые.
Композицию исполнил Эдуард Хиль в сопровождении Большого детского хора ВР и Центрального телевидения.
Кавер-версии
«Чему учат в школе» пели многие известные артисты. Послушаем версию ансамбля «Непоседы».
Когда Владимира Шаинского спросили, чья версия песни нравится ему больше всего, классик ответил:
Если я сейчас стану говорить, то невольно попаду под обаяние тех певцов, которые ее пели впервые. Это, конечно, Алла Пугачева и Эдуард Хиль.
А в чьём исполнении песня «Чему учат в школе» нравится вам?
Текст песни «Чему учат в школе»
Буквы разные писать тонким пёрышком в тетрадь Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Вычитать и умножать, малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Вычитать и умножать, малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
К четырём прибавить два, по слогам читать слова Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Книжки добрые любить и воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Книжки добрые любить и воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Находить восток и юг, рисовать квадрат и круг Учат в школе, учат в школе, учат в школе. И не путать никогда острова и города Учат в школе, учат в школе, учат в школе. И не путать никогда острова и города Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Про глагол и про тире, и про дождик на дворе Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Крепко-накрепко дружить, с детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Крепко-накрепко дружить, с детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Цитаты о песне
Мне очень и сейчас нравятся эти стихи даже без музыки».
Владимир Шаинский
Я так полагаю и смею надеяться, что она и в моей семье любима. По крайней мере, моя жена Света сейчас сидит и одобрительно так на меня поглядывает. Без песни «Чему учат в школе» сложно представить любой День знаний.
Владимир Шаинский
Текст песни ДЕТСКАЯ — Учат в школе перевод, слова песни, видео, клип
Буквы разные писать Тонким пёрышком в тетрадь Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Вычитать и умножать, Малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Вычитать и умножать, Малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
К четырём прибавить два, По слогам читать слова Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Находить Восток и Юг, Рисовать квадрат и круг Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. И не путать никогда Острова и города Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. И не путать никогда Острова и города Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Про глагол и про тире И про дождик на дворе Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Крепко-накрепко дружить, С детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Крепко-накрепко дружить, С детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Different letters to write Thin feathers in a notebook Taught in school , in school, Taught in school . Subtract and multiply , Kids not to offend Taught in school , in school, Taught in school . Subtract and multiply , Kids not to offend Taught in school , in school, Taught in school .
To add two to four , Syllable words read Taught in school , in school, Taught in school . Good books to love And brought up to be Taught in school , in school, Taught in school . Good books to love And brought up to be Taught in school , in school, Taught in school .
Finding the East and South , Draw a square and circle Taught in school , in school, Taught in school . And not to be confused never The island and the city Taught in school , in school, Taught in school . And not to be confused never The island and the city Taught in school , in school, Taught in school .
About verb and pro -dash And about the rain in the yard Taught in school , in school, Taught in school . Very firmly to make friends, Since childhood friendship cherish Taught in school , in school, Taught in school . Very firmly to make friends, Since childhood friendship cherish Taught in school , in school, Taught in school .
Текст и перевод песни Профессор Лебединский
Помню школьную скамью до сих пор её люблю Буду помнить её что бы не случилось Помню есть поэт Гомер, помню у равно и эр Это круто мне по жизни пригодилось. Помню девочки сидят тихо ручками скрипят Те друг другу пишут разные записки А физичка сволота твёрдым телом занята А мы с корешом сидим — жрём ириски.
Как в Америке живут,как бараны воду пьют Учат в школе, учат в школе, учат в школе Как китайцев разбомбить, как собачку утопить Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Я то троечником был, часто в школу не ходил А бывало просто ездил на трамвае Продавал мне грязный жлоб пирожки по десять коп. Как я жив остался сам не понимаю. Пионером я не стал, на три класса опоздал Мне в шестом под хохот галстук повязали Я и так нормально жил, в комсомол зайти забыл Замполиты потом в армии долбали.
Крепко Родину любить, у ларька пивка попить Учат в школе, учат в школе, учат в школе. Ботл на три разделить, жопой танк остановить Учат в школе, учат в школе, учат в школе.
Как сейчас я помню клич: Помер дорогой Ильич! Литератоша завыла подлым воем Лицемерная была и язвила до хрена Мы как вспомним — сразу матом и покроем. Другое дело трудовик — он хороший был мужик Мы от нервов оба язвами страдали Физкультурник был алкаш, девок брал наобордаж Пока бока ему маленько не подмяли.
Сказки Пушкина читать и по Брежневу рыдать Учат в школе, учат в школе, учат в школе В парке листья убирать и в бутылочку играть Учат в школе, учат в школе, учат в школе
А мой мой друг не для словца в пятом классе слегонца Продавал шмотьё сеструхино с наваром А теперь он человек, жарит мясо как узбек И смеётся чисто русским перегаром. А другой мой корефан был по бабам просто фан Сколько школьниц по подъездам перелапал Институтов накончал, на гитаре побренчал А теперь сосёт огромнейшую лапу.
Ничего не знать про секс, подарить подруге кекс Учат в школе, учат в школе, учат в школе Как три смены отпахать чтоб богатым сразу стать Учат в школе, учат в школе, учат в школе
Наша классная — змея хотела вытурить меня Слава Богу, мировая директрисса. Я был страшно шебутной, все намучились со мной Расскажу, коль доживу до бенефиса. Что скажу, учителя: вы не злитесь на меня Получился я приличным человеком Щас полно таких как я, не ругайте их за зря А то скоро пожалеете об этом.
Щас полно таких как я, не ругайте их за зря А то скоро пожалеете об этом. Щас полно таких как я, не ругайте их за зря А то скоро пожалеете об этом.
Текст песни Чему учат в школе
Слова: Пляцковский М. Музыка: Шаинский В.
Чему учат в школе
Буквы разные писать Тонким пёрышком в тетрадь Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Вычитать и умножать, Малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Вычитать и умножать, Малышей не обижать Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
К четырём прибавить два, По слогам читать слова Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Книжки добрые любить И воспитанными быть Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Находить Восток и Юг, Рисовать квадрат и круг Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. И не путать никогда Острова и города Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. И не путать никогда Острова и города Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Про глагол и про тире И про дождик на дворе Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Крепко-накрепко дружить, С детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, Учат в школе. Крепко-накрепко дружить, С детства дружбой дорожить Учат в школе, учат в школе, Учат в школе.
Words: Plyackovsky M. Music: Shainsky V.
What is taught at school
Different letters to write Thin feather in a notebook Learn at school, learn at school, Learn at school. Subtract and multiply, Kids do not offend Learn at school, learn at school, Learn at school. Subtract and multiply, Kids do not offend Learn at school, learn at school, Learn at school.
To four add two, Read syllables by syllables Learn at school, learn at school, Learn at school. Good books to love And be brought up Learn at school, learn at school, Learn at school. Good books to love And be brought up Learn at school, learn at school, Learn at school.
Find East and South Draw square and circle Learn at school, learn at school, Learn at school. And never to be confused Islands and cities Learn at school, learn at school, Learn at school. And never to be confused Islands and cities Learn at school, learn at school, Learn at school.
About the verb and about the dash And about the rain in the yard Learn at school, learn at school, Learn at school. To be friends, Since childhood, cherish friendship Learn at school, learn at school, Learn at school. To be friends, Since childhood, cherish friendship Learn at school, learn at school, Learn at school.
Тексты песен и аудиоклипы для самооценки
Эта песня доступна в песнях Кэтлин Уайли, посвященных самооценке
Мы школа культур, школа перемен У нас много традиций, у которых есть полный ассортимент И мы поделимся ими с вами … Так что ты тоже можешь быть Часть нашего великого мира …
ПРИПЕВ: Ты как я, и я как ты Но все мы тоже разные… И вместе мы можем выбрать Чтобы сделать мир лучше …
Мы находимся в (НАЗВАНИЕ ШКОЛЫ) какое-то время Затем мы отправляемся дальше и путешествуем по разным странам . .. Но наша дружба остается Они становятся нашей настоящей добычей … Из нашего лучшего мира …
ПРИПЕВ: Ты как я, и я как ты Но все мы тоже разные… И вместе мы можем выбрать Чтобы сделать мир лучше …
Летим на вершину, это то, что нужно делать … Я сделаю все возможное и буду помогать тебе … И вместе мы поднимемся на И мы будем расти все время В нашем мире помощи ….
ПРИПЕВ: Ты как я, и я как ты Но все мы тоже разные… И вместе мы можем выбрать Чтобы сделать мир лучше ..
Ознакомьтесь со всем нашим обучением персонажей,
ositive Attitude, мультикультурная музыка и тексты школьных песен
Что делает урок на основе песен успешным? — объясняет Адам Симпсон, второй раз получивший награду Британского Совета за блог за преподавание английского языка за пост с условными условиями (написанный с Полом Мэйнсом).
Одна из самых больших проблем, с которыми мы все сталкиваемся, преподавая английский язык детям или взрослым, — это поддерживать интерес учащихся на протяжении наших уроков.Следовательно, нам часто приходится проявлять творческий подход к применяемым техникам. Что делает музыку таким замечательным инструментом обучения, так это ее универсальная привлекательность, объединяющая все культуры и языки. Это делает его одним из лучших и наиболее мотивирующих ресурсов в классе, независимо от возраста или происхождения учащегося.
Планирование использования песен в классе
Процесс выбора песни — один из самых сложных аспектов использования музыки на уроке. Вот некоторые вещи, о которых вам, вероятно, нужно подумать, чтобы получить правильную песню.
Внимательно изучите, что вы хотите, чтобы ваш класс выучил на уроке
Это будет урок, посвященный лексике, грамматике, произношению или определенной теме? Однажды я использовал фразу Карли Саймон «Ты такой тщеславный», чтобы представить текст, обращенный к тщеславным людям. На другом уроке я использовал «Сегодня вечером в воздухе», поскольку в нем используется настоящее совершенное непрерывное время. Независимо от вашего внимания, помните, что это не обязательно ограничивает ваши действия с песней.Например, вы можете использовать рассматриваемую песню, чтобы проиллюстрировать конкретное глагольное время и соответствующим образом структурировать свой урок, но в то же время вы можете воспользоваться возможностью взглянуть на эти интересные идиомы в текстах!
Подумайте об уровне владения языком вашего класса
Уровень владения языком вашего класса будет определять не только то, какие песни вы можете использовать, но и какие другие действия — например, игры или письменные упражнения — вы будете использовать для развития урока. Например, более низкие уровни будут крайне разочарованы быстрой доставкой текстов, в то время как простые повторяющиеся тексты могут быть не интересны для учащихся более продвинутого уровня.
Сколько лет вашим ученикам?
Если вы учите молодых людей, вы, вероятно, захотите использовать повторяющиеся и очень простые для понимания песни. Для подростков, однако, используйте современные или совсем недавние поп- и рок-песни. Мой совет: часто лучше спросить их «что крутого».В качестве альтернативы взрослым учащимся, которые, вероятно, будут более открыты подходы к занятиям, используйте песни, которые интересны их возрастной группе.
Есть ли какие-то специфические культурные проблемы, связанные с составом вашего класса?
Какие вещи обычно неприемлемы в культуре, в которой вы преподаете? Что бы вы ни делали, не используйте музыку исключительно исходя из ваших культурных норм. Учитывайте аудиторию и их чувства; даже лучше, пусть они выбирают песни, которые вы используете.
Какой у вас доступ к песне?
Посмотрим правде в глаза, это эпоха YouTube, и вы можете найти практически любую песню на этом сайте. Тем не менее, mp3, не требующий подключения, или даже старый добрый компакт-диск, часто может быть полезным резервным копированием.
Шесть шагов, чтобы сделать песню центром внимания вашего класса
Я намерен здесь дать базовую схему, которую вы можете использовать с любой песней. Помните, что это всего лишь предложения, поэтому не забывайте о профилях учащихся.
1. Слушать песню
Вот и все — начните с простого прослушивания. Важно помнить, что это должно быть веселое занятие; не делайте это слишком серьезным или скучным.
В качестве альтернативы вы можете показать видеоклип, если он у вас есть — на самом деле, я настоятельно рекомендую его, поскольку он будет соответствовать предпочтениям большего числа учащихся.
Спросите учащихся, слышали ли они это раньше, и не перегружайте их заданиями на этом этапе; просто позвольте им наслаждаться музыкой.
2. Задайте несколько вопросов по заголовку
Вот несколько примеров вопросов, которые вы можете задать:
Для замечательного «ревнивого парня» Джона Леннона:
«Что такое« ревнивый парень »?»
«Какие три вещи может сделать ревнивый парень?»
«Какие бывают виды ревности?»
Для классической версии Queen «Мы чемпионы»:
«Кто такой чемпион?»
«Какие чемпионы есть в мире?»
«Чем занимаются чемпионы?»
Такие вопросы, как правило, очень хорошо подходят для начала разговора, поэтому сгруппируйте трех или четырех учащихся вместе, а затем получите от каждой группы отзывы об их мыслях.Если вы думаете, что это поможет, сделайте это своим первым шагом, то есть перед первым прослушиванием.
Как вариант, перед прослушиванием песни вы можете выучить пару слов и дать простое задание для первого прослушивания. Моя любимая стратегия — дать три или четыре слова из песни и попросить их выслушать слова, которые с ними рифмуются. Вы также можете придумать возможные стишки перед прослушиванием.
3. Послушайте песню еще раз, на этот раз с текстом
На этот раз вы должны дать учащимся возможность прочитать текст песни.На этом этапе вы можете выполнить одно или несколько из следующих действий:
Учащиеся могут просто читать слова, пока слушают. Возможно, они могут выделить неизвестные слова для дальнейшего обсуждения.
Вы можете сделать лист текста как заполнение пробелов; учащиеся заполняют пробелы, когда слушают.
Вы можете вырезать полоски выбранных пропущенных слов и снова составить лист текста для заполнения пробелов; на этот раз учащиеся сопоставляют полоски слов с пробелами, когда слушают.
4. Сосредоточиться на конкретном времени глагола или грамматическом аспекте
Практически каждая песня основана на определенном глагольном времени. Это слишком хорошая возможность, чтобы упустить ее с точки зрения раскрытия грамматики. Я предлагаю начать с таких вопросов:
Сколько примеров простоты прошлого можно найти в текстах песен?
Почему автор этой песни выбрал это время глагола?
Это служит трамплином для обсуждения функции определенного времени, а также изучения его формы.Более того, это часто имеет тенденцию повышать осведомленность о грамматической гибкости и «поэтической свободе» при построении текстов песен. Студенты часто ожидают, что песни будут подчиняться заложенным в них грамматическим правилам. В удивительно большом количестве случаев это может привести к поучительному открытию того, что правила можно нарушать!
5. Упор на лексику, идиомы и выражения
Мы заметили, что многие песни нарушают правила грамматики. Также полезно сосредоточиться на творческом и художественном использовании словарного запаса, с которым мы сталкиваемся в текстах песен.Начните с таких вопросов (опять же, для классической песни Queen «We are the Champions»):
Что означает «Я заплатил свои взносы»?
Что означает «моя доля»?
Что означает «Я взял свой лук»?
Просмотрите значения, при необходимости иллюстрируя другими примерами. Песни часто служат хорошим контекстом для фраз и идиом, но полезно убедиться, что смысл ясен. Как и в случае с грамматикой, таким образом могут обнаружиться годы непонимания!
6. Завершите творчество
Креативность — важная часть поддержания мотивации, но она не должна ограничиваться подходом к обучению. В зависимости от факторов, указанных в первой части этого поста (возраст, уровень владения языком, культурные особенности и т. Д.), Вы можете попробовать закончить работу делом, стимулирующим творческое мышление. Вот несколько примеров того, что вы можете сделать, чтобы творческие соки текли:
Напишите еще один стих, сохраняя настроение и стиль оригинала.Это можно делать индивидуально или в группах. Эти новые тексты могут быть представлены остальному классу. Возможно, несколько групп смогут поработать над этим, чтобы придумать совершенно новый набор слов для всей песни.
Песня дает вам представление о певце. Напишите ответ (это может быть абзац, то есть не обязательно в лирической форме) с точки зрения человека, о котором поется песня, или любого другого главного героя.
Попросите учащихся спланировать музыкальное видео на эту песню.В группах они определяют место, персонажей и то, что происходит. Затем каждая группа объясняет свою идею остальному классу, и учащиеся голосуют за лучшую. Результаты могут быть неожиданными, поскольку они часто дают интерпретацию, которая даже не приходила вам в голову!
Сделайте дневниковую запись для персонажа песни. Предложите учащимся изучить мысли и чувства, которые вдохновили рассказ, разыгрываемый в текстах.
Посетите наш отмеченный наградами веб-сайт, чтобы получить больше советов и мероприятий для класса английского языка.
Начните учить английский с 21 популярной песни!
Знаете ли вы, что Бейонсе и Адель — отличные учителя английского языка?
Можете ли вы поверить, что известные старые песни Майкла Джексона, The Beatles и Элвиса Пресли идеально подходят для изучения грамматики английского языка?
Что ж, дело не только в том, чтобы учиться было весело — дело в философии.
Древний философ Платон сказал, что «Музыкальное обучение — более мощный инструмент, чем любой другой, потому что ритм и гармония проникают внутрь души.”
Конечно, Платон жил тысячи лет назад, поэтому сегодня эта цитата может показаться нам немного сложной. Я думаю, если бы ему пришлось сказать то же самое в Твиттере, он бы сказал что-то вроде «Музыка прекрасна, потому что она может нас трогать».
Как учитель английского языка, я пытаюсь использовать эту идею, включив песни в как можно больше классов.
Мне нравится использовать музыку на уроках, и, что более важно, моим ученикам она тоже нравится.
Сегодня мы рассмотрим и послушаем 21 отличную английскую песню, которая поможет вам выучить английский язык.
Во-первых, мы рассмотрим несколько песен, которые содержат много хорошей лексики по определенным темам. Затем мы рассмотрим некоторые из наиболее важных грамматических структур в английском языке, внимательно рассмотрев некоторые песни, в которых используются эти структуры.
Загрузить: Эта запись в блоге доступна в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете
можно взять куда угодно.
Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)
Как учить английский по этим песням
Есть два основных способа использовать эту статью и песни здесь, чтобы улучшить свой английский.
Если вы хотите активно учиться, вы можете слушать песни, следя за текстами. Каждая песня в этой статье содержит ссылку на видео и текст этой песни. Если вы находитесь в словарном разделе этой статьи, вы можете составить список любых новых слов, которые вы найдете, уделяя особое внимание целевой теме этой песни. И если вы находитесь в разделе грамматики этой статьи, вы можете заметить, когда песни используют упомянутые структуры, а затем перейти по включенным ссылкам, чтобы выполнить больше упражнений для отработки структур.
Вы также можете просто слушать песни, не делая никаких заметок. Вам не удастся «усвоить» лексику и грамматические структуры английского языка автоматически, но вы можете быть удивлены, как много вы можете узнать, просто пассивно слушая песни. И если вы услышите что-то, что вас заинтересует, вы всегда можете вернуться к песне позже, чтобы найти дополнительную информацию о словах или структурах.
Но независимо от того, как вы используете эти песни, вы, вероятно, обнаружите, что изучение английского с музыкой — интересный способ улучшить свои навыки английского языка.
Я пробовал выбирать песни разных жанров и лет, поэтому надеюсь, что есть что-то, что вам нравится.
Давайте начнем с нескольких песен, которые помогут вам расширить словарный запас английского.
Песни для изучения английского словаря
Очевидно, что любая песня, в которой есть слова, может каким-то образом помочь вам пополнить свой словарный запас. Здесь я выбрал несколько песен, которые полезны, потому что они включают определенные типы словарного запаса. По каждой теме я включу песню, а также несколько комментариев по поводу словарного запаса.
1. «Пятница, я влюблен» от The Cure
Тема: Дни недели
Видео | Тексты песен
Одна из первых вещей, которую большинство людей изучает на новом языке, — это дни недели. Если вы не можете говорить о днях недели, почти невозможно строить планы или говорить о своем распорядке дня.
Считаете ли вы, что дни недели легко или сложно выучить, вы все равно можете насладиться этой классической песней 80-х от The Cure.Некоторые тексты немного сбивают с толку (по крайней мере, для меня), но, по крайней мере, дни недели указаны в правильном порядке, чтобы вы не запутались!
Обычно дни недели не особенно сложно выучить, но некоторым из моих студентов действительно трудно произносить «среда» и «четверг», и они часто путают вторник и четверг, потому что они выглядят одинаково.
2. «Мы собираемся дружить» от The White Stripes
Тема: Школа и детство
Видео | Тексты песен
Эта песня — напоминание о том, каково быть молодым и невинным.
У него очень простой звук, а в текстах рассказывается о том, чем дети занимаются в школе. Например, в нем рассказывается об обучении правописанию, а также упоминаются такие вещи, как книги, ручки и униформа.
Видео на оригинальную версию этой песни (показанное выше) хорошее, но на нем просто изображен парень (Джек Уайт), играющий на гитаре, а девушка (Мэг Уайт) отдыхает на софе.
Если вы хотите, чтобы видео было немного более наглядным, посмотрите версию песни Джека Джонсона с видео, созданным фанатами, в котором есть много изображений словарного запаса в песне.
3. Королева «Ты мой лучший друг»
Тема: Дружба
Видео | Тексты песен
Песен о любви, наверное, миллионы, но о дружбе, кажется, меньше.
Что ж, хотя в названии этой песни есть «лучший друг», она больше о романтической дружбе.
В текстах вокалист Queen Фредди Меркьюри поет о том, что иногда все становится сложно, но его друг всегда готов помочь ему, когда он в этом нуждается.Это о верности (быть последовательным и оставаться с кем-то вместе). Фредди поет, что его друг «поддерживал» его «в дождь или солнце», что является еще одним способом сказать, что они поддерживали и помогали ему в плохие времена (дождь) и хорошие времена (солнце, солнце).
Итак, эта песня — хорошее напоминание о том, что друзья должны делать друг для друга.
4. «Я был везде» Джонни Кэша
Тема: Места и география
Видео | Тексты песен
Джонни Кэш был певцом, известным своими песнями в стиле кантри о преступниках и людях, у которых была трудная жизнь.На самом деле Джонни не писал эту песню, но его версия — самая известная.
В нем он рассказывает историю с точки зрения автостопщика (человека, который пытается прокатиться на обочине дороги). Автостопщик подбирает грузовик, и он рассказывает водителю обо всех местах, где он побывал.
Тексты действительно быстрые, но это часть удовольствия. Он перечисляет около 100 городов, штатов и стран, и вы можете видеть, сколько из них вы понимаете. Словарь для разных мест интересен, но он также хорош, потому что вы можете заметить, как он рифмуется с разными топонимами (например, «Оклахома» рифмуется с «Ла Палома», а «Колорадо» рифмуется с «Эльдорадо»).
5. «Just a Girl» от No Doubt
Тема: Гендерные отношения
Видео | Тексты песен
Прежде всего, слово «пол» в основном относится к «мужчине» или «женщине» и типичным характеристикам каждого из них.
Есть много разных песен о том, как общество по-разному относится к мужчинам и женщинам.
Песня
Pink «Stupid Girls» — хорошая песня на эту тему, а у Lady Antebellum даже есть еще одна совершенно другая песня, которая также называется «Just a Girl. Песня Бейонсе «If I Were a Boy» великолепна, но мы поговорим об этом позже в этой статье. Но лично эта песня No Doubt — моя любимая песня, которую я использую на уроках, когда мы говорим о гендерных проблемах.
В этой песне Гвен Стефани (певица) поет о том, как она разочарована, потому что общество считает женщин слабыми и что люди относятся к женщинам как к беспомощным. Она использует хороший словарный запас, чтобы выразить свое разочарование, говоря, что люди смотрят (постоянно смотрят на нее) на нее, как будто она в плену.
Еще одна хорошая фраза, на которую стоит обратить внимание, — «Я уже знал». Это означает, что вы полностью устали и разочарованы и больше не собираетесь мириться с ситуацией.
6. «Плохая удача» в результате социальных искажений
Тема: Суеверия
Видео | Тексты песен
Меня всегда удивляют разговоры, которые мы ведем в классе, когда говорим о суевериях. Это интересная культурная тема, и есть много хорошей лексики, связанной с суевериями.
Конечно, есть и другие песни о суевериях, в том числе «Superstition» Стиви Уандера и «Superstitious» Europe. Лирика песни Стиви Уандера действительно говорит о некоторых вещах, связанных с суевериями, но песня Europe больше о том, что певец , а не суеверный.
В текстах этой песни больше внимания уделяется удаче, чем суевериям, но все же есть хороший словарный запас. Певец говорит о том, что он всегда проигрывает в покере, пуле и в жизни в целом, и упоминает суеверия, такие как черные кошки, разбитые зеркала и как он всегда «поет блюз» (что означает, что ему всегда грустно).
7. «Черное или белое» Майкла Джексона
Тема: Допуск
Видео | Тексты песен
Признаюсь: мне всегда нравилась эта песня — альбом Майкла Джексона «Dangerous» был первой кассетой, которую я купил на свои собственные деньги! — но я так и не понял текст до недавнего времени, когда студент сыграл песню в класс.
Сообщение ясное. Неважно, черный ты, белый или любого другого цвета.Мы все равны. Тексты немного сложны для понимания (даже для такого носителя языка, как я), но сообщение, возможно, становится более очевидным, когда вы смотрите видео. Есть много полезных изображений, которые улучшат ваше понимание в видео.
Если вы можете вытерпеть первые две минуты видео, то песня начинается, и она показывает, как Майкл Джексон танцует и поет по всему миру с самыми разными людьми. В конце видео показано, как люди трансформируются (трансформируются) в людей с разным цветом кожи и полом.
Это хорошее сообщение о том, что, несмотря на то, что люди во всем мире сильно различаются физически, мы все равно равны.
8. «Не ограбь себя» от The Streets
Тема: Британский английский сленг и произношение
Видео | Тексты песен
Песня «Don’t Mug Yourself» и все остальное в исполнении рэпера The Streets — это на самом деле британских, по крайней мере, для моих американских ушей. Но это значит, что это хороший пример, если вы хотите больше узнать о различиях между британским и американским английскими языками.
В песне певец говорит о том, как он собирается называть понравившуюся девушку, но его друг предупреждает его, что он не должен грабить себя (делать что-то, чтобы выглядеть глупо или глупо).
Интересно послушать произношение, и в текстах много хорошего сленга и лексики, но помните, что есть и плохие слова.
Два (чистых) слова, которые распространены в британском английском, но не в американском английском, это слова «fancy» для «like» (когда вам романтически нравится человек) и «oi» (выражение, чтобы прервать или привлечь чье-то внимание) .
песен для изучения грамматики английского языка
Как и в разделе «Словарь» выше, любая песня, в которой есть слова, также будет включать грамматику.
Но что, если вам нужно еще несколько примеров конкретных структур, которые вы изучаете в классе? Если это то, что вам нужно, вы попали в нужное место!
Для каждой песни я добавлю название грамматической структуры, несколько ссылок на объяснения структуры и несколько примеров того, как песня использует эту структуру.
9. «Пыль на ветру», Канзас
Структура: Настоящее простое время
Видео | Тексты песен
Вы, наверное, уже знаете настоящее простое время (также называемое «простым настоящим»). Это одна из первых структур, которую большинство людей изучает на английском языке, и мы используем ее, чтобы говорить о вещах, которые обычно или часто случаются в настоящем, или о характеристиках людей или вещей. Если вы хотите просмотреть его, на сайте English Page и на сайте Learn English Британского Совета есть хорошие объяснения и примеры.
Эта песня о том, как мы не можем контролировать жизнь и смерть, и в конце концов все превращается в пыль. Почти все тексты в настоящее время просты, но некоторые наглядные примеры — это строки вроде:
Все мечты проходят перед моими глазами
Не держись, ничто не вечно
10. «Since You’ve Been Gone» от The Outfield
Структура: Настоящее совершенное время
Видео | Тексты песен
Эта песня о парне, который скучает по тому, кто ушел, и он поет о том, что он делал с тех пор, как этот человек ушел.
Эта песня также отлично подходит для изучения английского времени, которое называется Present perfect.
Мы используем настоящее идеальное время, чтобы говорить о вещах, которые начались в прошлом и все еще происходят сейчас. Обычно сокращается подлежащее (например, «я», «ты» или «мы») и глагол «иметь» (например, говоря «я» вместо «у меня есть»), и это часто случается в этом текст песни.
Некоторые примеры настоящего совершенства в этой песне включают:
Я подурачился
Вы не единственная девушка, которую я когда-либо имел
Есть несколько хороших обзоров этой грамматической структуры на английской странице и на странице Британского Совета. Есть и другие замечательные песни, в которых используется эта структура, например, U2 «Я все еще не нашел то, что ищу».
11. «И она была», Talking Heads
Структура: Непрерывное / прогрессивное время
Видео | Тексты песен
На самом деле в английском есть несколько различных непрерывных (также называемых «прогрессивными») времен. Существуют непрерывные времена для прошлого, настоящего и будущего, а также есть идеальные непрерывные времена для прошлого, настоящего и будущего.
Это становится сложным, поэтому я выбрал песню, в которой в основном используется настоящее продолженное (с формой глагола «быть» в настоящем и глагол, оканчивающееся на -ing) и прошедшее непрерывное (с формой глагола « to be »в прошлом и глагол, оканчивающийся на -ing).
Если вы хотите просмотреть текущее непрерывное, проверьте английскую страницу и Британский совет, и у них также есть объяснения прошлых непрерывных здесь и здесь.
Некоторые примеры настоящего продолжения в песне:
Она убеждается, , что ей не снится (два примера)
Сейчас она начинает с , чтобы подняться
И некоторые примеры прошлых непрерывных:
Она лежала в траве
Она плыла по двору
12.«Лето 1969 года», Брайан Адамс,
Структура: Прошедшее простое время
Видео | Тексты песен
Мы используем прошедшее простое время для описания того, что началось и закончилось в прошлом. Другими словами, это завершенные действия. Более подробная информация представлена на английской странице и на странице Британского совета. Прошлое простое — одна из первых вещей, которую изучают студенты среднего уровня, потому что это очень распространено.
Основная трудность, с которой сталкиваются многие студенты, — это запоминание прошлых форм неправильных глаголов в английском языке.Если вы не знаете, что это такое, правильные глаголы в прошедших формах заканчиваются на «-ed», но неправильные глаголы в прошлом имели много разных форм.
В английском языке есть таблицы с большинством неправильных глаголов, но вам просто нужно просто практиковать их и запоминать с течением времени. К счастью, есть несколько уловок, которые помогут вам выучить неправильные глаголы.
В этой песне Брайан вспоминает прошлое и то, что он и его друзья делали, когда он был моложе. Часть песни находится в настоящем, но большая часть — в прошлом.
Вот несколько примеров простого прошедшего с правильными глаголами:
Казалось, лето длилось вечно
И некоторые примеры простого прошедшего времени с неправильными глаголами:
Я получил свою первую настоящую шестиструнную, [я] купил ее за пять центов
Мы были молодыми и беспокойными
Когда вы держали меня за руку, я знал, что сейчас или никогда
13. «Готов к бежать» от Dixie Chicks
Структура: Будущее время
Видео | Тексты песен
Есть несколько способов поговорить о будущем на английском языке. У нас нет времени подробно рассказывать обо всех здесь, но наиболее распространенными способами являются:
Настоящее непрерывное (о чем мы уже говорили), если мы добавим слово времени будущего
Я выбрал «Ready to Run» от Dixie Chicks, потому что в нем используются некоторые из этих форм, но я также рекомендую «The Land of Hopes and Dreams» Брюса Спрингстина.
Некоторые примеры будущего в «Ready to Run»:
Я буду готов (форма «собираюсь», которая иногда неофициально произносится как «собираюсь»)
Я куплю билет куда угодно (будущее простое)
14. «Мы можем работать над этим» от The Beatles
Структура: Модальные глаголы
Видео | Тексты песен
Модальные глаголы (также называемые «модальными вспомогательными элементами» или просто «модальными») могут быть непростыми, в основном потому, что они могут означать разные вещи.
Вкратце, модальный глагол — это слово, которое вы ставите перед глаголом для обозначения таких вещей, как возможность, обязательство, разрешение и т. Д. Общие модальные глаголы: can, will, must, may, should, need to, have to и может , но есть и другие. У Британского Совета есть хорошее объяснение, и если вам нужны упражнения, вам следует перейти на английскую страницу.
Поскольку они очень важны, почти в каждой песне есть хотя бы один модальный глагол. Я люблю использовать на занятиях «We Can Work It Out» группы The Beatles.Вот некоторые примеры модальных окон в этой песне:
Должен ли я продолжать говорить, пока не смогу продолжать?
Наша любовь может скоро уйти
Только время покажет, прав ли я
15. «Всегда в моих мыслях» Элвиса Пресли
Структура: Perfect Modals
Видео | Тексты песен
Теперь мы переходим к более сложным структурам грамматики английского языка.
Совершенные модальные окна (также называемые «модальными окнами прошлого») используют модальные окна (как в предыдущем разделе), но мы используем их, чтобы говорить о прошлом. В основном вам нужно использовать эту структуру:
модальное + «иметь» + причастие прошедшего времени
Дополнительные объяснения можно найти в разделах Learn American English Online и Espresso English.
Поскольку многие песни говорят о прошлом, многие песни имеют идеальные модальные окна. Один из моих любимых — «Always On My Mind», прославивший Элвиса Пресли.Вот несколько примеров идеальных модалов в песне:
Может быть, я не так хорошо к вам относился, как должен был
Мелочи, которые я должен был сказать и сделать, я просто никогда не тратил время
16. «Мыслить вслух», Эд Ширан
Структура: Условные обозначения
Видео | Тексты песен
Мы используем условные выражения, чтобы говорить о возможных действиях и результатах этих действий. Обычно мы делим их на четыре типа:
Первое условие (также называемое «настоящее / будущее реальное»)
Второе условное (также называемое «настоящее нереальное»)
Третье условие (также называемое «нереальным в прошлом»)
Условные предложения обычно состоят из двух частей: условия и результата.
Они могут быть сложными, поэтому этот раздел будет основным, чтобы не было путаницы. Вы всегда можете узнать больше об условных предложениях и выполнить упражнения на English Page.
Мы используем первое условное выражение, чтобы говорить о реальных возможностях, обычно в будущем. Обычно условие выражается в настоящем времени, а результат — в будущем.
Когда я говорю об этом в классе, мне нравится использовать песню «Time After Time» Синди Лаупер, но моим ученикам особенно нравится «Thinking Out Loud» Эда Ширана. В этой песне Эд поет любимому человеку, гадая, как все будет в будущем. Вот несколько примеров первого условного выражения в песне:
Когда мои руки не играют на струнах одинаково, я знаю, что ты все равно будешь любить меня так же
Когда ваши ноги не работают, как раньше […], будут ли ваши глаза улыбаться на щеках?
17. «Если бы я был мальчиком» Бейонсе,
Структура: Вторая условная
Видео | Тексты песен
Мы используем второе условное выражение для выражения нереальных (мнимых) возможностей и результатов настоящего. Это немного сбивает с толку, потому что условие находится в простом прошлом, и в результате используется «будет» плюс глагол.
Например, вы могли бы сказать: «Если бы я был высоким, мне было бы неудобно в моей маленькой машине». В этом примере реальность такова, что у меня маленькая машина, а я невысокого роста; Я просто представляю другую реальность.
Действительно отличная песня для «If I Were A Boy» Бейонсе. Она представляет, что бы сделала, если бы была мальчиком, и как общество отнесется к ней иначе. По сути, вся песня — это большое второе условное предложение, но некоторые примеры:
Если бы я был мальчиком, думаю, я бы понял, каково это — любить девушку
Если бы я был мальчиком, я бы выключил свой телефон
18. «Если бы не любовь» Адель
Структура: Третье условие
Видео | Тексты песен
Третье условное выражение используется, чтобы говорить о действиях в прошлом, но оно нереально, то есть мы воображаем разные условия и результаты, которых на самом деле не было.Эта структура довольно сложна, и моим студентам очень сложно ее усвоить.
В песне Адель «If It Hadn’t Been For Love» (оригинальная версия Steeldrivers также великолепна) используется эта структура, чтобы говорить о женщине, убившей своего любовника. Она поет из тюрьмы, рассказывает о том, как и почему убила его. Почти вся песня находится в третьем условном, но вы можете увидеть примеры в этих куплетах:
[Я] никогда бы не поехал автостопом в Бирмингем, если бы не по любви («бы» — неофициальный способ сказать «бы»)
[I] исчез бы, как своенравный ветер, если бы не любовь
19.«Надеюсь, ты никогда» Тома Петти
Структура: Фразы надежды
Видео | Тексты песен
Есть много разных способов рассказать о надеждах, желаниях, мечтах и желаниях на английском языке. Я помещаю этот раздел после раздела условных операторов, потому что обычно мы говорим о надеждах, используя первое условное выражение, а мы говорим о желаниях, используя второе условное выражение.
Я знаю, это странно, потому что слова в основном означают одно и то же, но грамматика иногда бывает странной.
Один из распространенных способов говорить о надеждах — использовать два имени или темы. В этой структуре первый человек выражает надежду, а второй человек является темой этой надежды. Например, я могу сказать: «Надеюсь, я сдам экзамен». Я также могу сказать: «Я надеюсь, что она, , сдаст и ее экзамен». Обратите внимание, что в обоих из них глаголы находятся в простом настоящем.
Хорошая песня, в которой используются фразы надежды, — «Hope You Never» Тома Петти. Это грустная песня о расставании, но в ней есть хорошие фразы о надежде, например:
Надеюсь, вы дорожите своей независимостью
Надеюсь, ты никогда не полюбишь кого-то вроде тебя
20.«Подчеркнутый» двадцатью одним пилотом
Состав: Пожелания
Видео | Тексты песен
Есть также разные способы говорить о желаниях, но общий способ очень похож на фразы надежды в последнем разделе.
У нас может быть два человека, и первый загадывает желание, а второй — тема желания. Самая большая разница в том, что желания нереальны (или невозможны), поэтому вам нужно заменить второй глагол на прошедшее время, чтобы указать, что это нереально.
Это может показаться немного запутанным, но вы можете увидеть много примеров в песне «Stressed Out» группы Twenty-One Pilots:
Хотелось бы, чтобы у меня был голос лучше, который пел бы несколько лучших слов
Мне жаль, что мне не приходилось рифмовать каждый раз, когда я пел
[Я] хочу, чтобы мы могли повернуть время вспять к старым добрым временам
21. «Простой человек» Lynyrd Skynyrd
Структура: Отчетная речь
Видео | Тексты песен
Ранее я сказал, что третье условное задание было одним из самых сложных для моих учеников, но отчетная речь может быть еще сложнее.Репортажная речь (также называемая «косвенная речь») может сбивать с толку, но вы можете найти полное объяснение того, как она работает, на English Page, где также есть упражнения.
Когда речь идет о докладной речи, нужно помнить, что вы повторяете то, что сказал кто-то другой. Другими словами, вы сообщаете о речи этого человека. Чтобы указать, что мы используем сообщаемую речь, чаще всего нужно переместить глаголы в прошлое.
Опять же, это может быть намного сложнее, но песня «Simple Man» Lynyrd Skynyrd — это та песня, которую я использую со своими учениками, чтобы практиковать отчетливую речь.В песне мужчина описывает разговор со своей матерью. Например:
Мама сказала мне, когда я был молод: «Сядь рядом со мной, мой единственный сын, и внимательно послушай, что я говорю, и если ты сделаешь это, это поможет тебе в солнечный день».
Это прямая речь, но если мы изменим эту строку с на отчетную речь, это будет выглядеть примерно так:
Его мать сказала ему, когда он был молод, чтобы он сел рядом с ней. Она посоветовала ему внимательно слушать то, что она говорит, и что если он это сделает, это поможет ему в какой-то солнечный день .
Несмотря на то, что песня является прямой речью, это хороший способ попрактиковаться в составлении отчетных речевых предложений.
Теперь, когда у вас есть все эти идеи для песен, все, что вам нужно сделать, это увеличить громкость и начать учиться.
Удачи!
И еще кое-что…
Если вам нравится учить английский с помощью увлекательных, аутентичных средств массовой информации, вам понравится FluentU. FluentU использует естественный метод обучения, который поможет вам со временем освоить английский язык и культуру.Вы выучите английский так, как на нем говорят реальные люди. FluentU упрощает изучение видео с настоящими носителями языка с помощью интерактивных транскриптов. Нажмите на любое слово, чтобы найти его прямо сейчас. В каждом определении есть примеры, которые помогут вам понять, как используется это слово. Если вы видите интересное слово, которое вы не знаете, вы можете добавить его в список словаря.
Выучите весь словарный запас из любого видео с помощью игр и викторин. FluentU поможет вам быстро учиться с помощью полезных вопросов и множества примеров.
Лучше всего то, что FluentU отслеживает словарный запас, который вы изучаете, и рекомендует вам примеры и видео на основе уже выученных вами слов. Каждый учащийся получает действительно индивидуальный опыт, даже если он изучает одно и то же видео.
Начните использовать FluentU на веб-сайте со своего компьютера или планшета или, что еще лучше, загрузите приложение FluentU.
Райан Зитцман преподает английский, а иногда и немецкий язык в Коста-Рике.Он увлечен обучением, кофе, путешествиями, языками, письмом, фотографией, книгами и фильмами, но не обязательно в таком порядке. Вы можете узнать больше или связаться с ним через его сайт Sitzman ABC.
Загрузить: Эта запись в блоге доступна в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете
можно взять куда угодно.
Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)
Если вам понравился этот пост, что-то мне подсказывает, что вам понравится FluentU, лучший способ выучить английский с помощью реальных видео.
Испытайте погружение в английский онлайн!
45 бесплатных песен ESL для преподавания английского языка (включая вспомогательные мероприятия!)
Какой замечательный учитель музыки! Если вы один из одаренных и талантливых учителей, умеющих держать мелодию и играть на гитаре, ваши таланты проявятся в классе. Однако, если вы, как и все мы, осмеливаетесь петь только наедине или в караоке-вечере, не волнуйтесь — вы все равно можете включить прослушивание ESL практически в любой план урока.
С каждой концепцией, правилом грамматики, списком лексики или общественным обычаем, который вы выбрали для обучения, вы всегда должны оставлять немного места для чего-то легкого и творческого. Если ваши ученики будут счастливы, они будут заинтересованы, вовлечены в процесс и научатся говорить и понимать по-английски.
В этой статье мы предоставим вам ссылки на тексты песен ESL, видео и задания, которые вы можете использовать со студентами любого возраста. И самое приятное то, что для этого не обязательно быть великим и талантливым певцом.Вам просто нужно немного творчества и страсть к развлечениям!
Ищете дополнительные ресурсы по ESL? Ознакомьтесь с нашим списком бесплатных планов уроков ESL и рабочих листов ESL!
Общие песни ESL
Воспроизведение песен в классе — это хитрый способ заставить ваших учеников выполнять задания ESL и практиковать свои навыки чтения и письма. Вы можете проявить творческий подход к занятиям, сколько захотите.
Вы можете начать с простых заданий, таких как рабочие листы для заполнения пробелов, где учащиеся должны прослушать песню и на своем рабочем листе заполнить недостающие слова.
Еще одно забавное занятие, которое вы можете сделать, — это попросить учащихся создать свои собственные карточки бинго, используя слова из песни. Вы можете использовать такие песни, как популярный хит U2 «Я все еще не нашел то, что ищу», для этого упражнения, ссылка ниже, в качестве примера. Студентам будет разрешено создавать свои собственные доски для бинго из набора заданных слов на выбор на рабочем листе.
Песни — отличный способ пополнить словарный запас. Если вы включите для своего класса песню, которая либо содержит словарные слова, которым вы учили или хотите научить, вы можете создать для своих учеников дополнительные задания после воспроизведения песни.Вы можете создавать кроссворды или искать слова. После того, как учащиеся познакомятся со словарными словами, вы всегда можете сыграть в классную игру на тему лексики, подобную этой!
Песни ESL для взрослых
Хотя длинные песни ESL доставляют удовольствие младшим ученикам, подростки или взрослые могут не встретить их с таким же энтузиазмом. К счастью, музыку можно включить в ваши планы уроков с таким же энтузиазмом, чтобы сделать столь необходимый перерыв от лекций, чтения или рабочих листов.
Практически по любому предмету или уроку грамматики вы можете найти песню, которая использует то же правило грамматики в текстах. Глагольные времена — это легкий способ начать использовать песни, так как не так уж сложно найти песню, которая имеет место в прошедшем, настоящем или будущем времени. Например, если вы учитесь в прошедшем времени, включите «Дом восходящего солнца» группы The Animals. Если вы преподаете будущее время, включите «I Mua» Nahko и Medicine for the People (бонус в том, что к песне прилагается красивый и мирный музыкальный видеоклип, который можно найти на YouTube, и это открывает множество дискуссий о Гавайях, путешествиях или отпуск).Для обучения собственников сыграйте «Полуночный поезд в Джорджию» Глэдис Найт и Пипс: Ее мир — его , его и ее в одиночку, а также как «Я твой» Джейсона Мраза.
«Я скала» Саймона и Гарфанкеля — отличный способ познакомить ваших учеников с концепцией метафор. Песни Фрэнка Синатры, Стиви Уандера и Адель дают представление об общих идиомах, используемых в английском языке.
Перед тем как сыграть какую-либо песню для своего класса, убедитесь, что вы внимательно оценили уровень беглости ваших учеников и обсудите любые слова, значения которых они могут не понимать. Было бы неплохо раздать вашим ученикам распечатки и текст перед тем, как играть песню, дать им возможность прочитать ее и дать им возможность спросить о любых словах, которые они не понимают.
ESL Рождественские песни (и другие праздники!)
Когда вы думаете о песнях ESL к праздникам, большинство людей сразу же подумают о рождественских гимнах.И хотя это популярный компонент английского языка, в течение года есть множество других случаев, когда вы можете сыграть хорошую песню, чтобы оживить план урока.
Классическая песня «С днем рождения» — очевидная вещь, которую можно использовать всякий раз, когда у кого-то есть день рождения. Вы можете спеть эту песню для любого возраста, а не только для молодежи. Время Хэллоуина также дает возможность послушать некоторые жуткие мелодии и сопутствующие рабочие листы и задания. Как и все другие категории песен, песни, посвященные праздникам, неизбежно откроют дверь для дальнейшего обсуждения праздничных обычаев и личных историй.
Песни на ESL для начинающих и детей
Изначально эта статья могла заставить вас поверить в то, что если у вас нет красивого певческого голоса, вам никогда не придется петь в классе. Исключение из этого правила — дети. Но в детях замечательно то, что им на самом деле все равно, если вы дико неслышны и глухи. Итак, если вы ищете какие-то развлекательные занятия для младшей группы учеников, обучение их простым песням может оказаться очень полезным и мощным обучающим инструментом.
Например, предположим, что у вас есть очень энергичная группа молодых людей, которых иногда бывает трудно успокоить и заставить их слушать, когда они все рассердятся. Может быть очень полезно научить их простой песне, которую вы поете, когда вы пытаетесь сосредоточить внимание класса. Возьмем, к примеру, песню Dinosaur. Он вводит новые рифмующиеся словарные слова (челюсти, когти и т. Д.) И простые команды: «Сядьте обратно!» Это короткая и простая песня, поэтому она не будет слишком сложной и не потребует слишком много времени, чтобы ученики запомнили ее.Так что теперь, когда уроки выходят из-под контроля, начинайте петь!
Пение в группе заставляет учащихся участвовать в одном и том же занятии и перенаправляет их внимание на что-то позитивное и продуктивное.
песен ESL, которые имеют физическое действие, такие как Hokey Pokey, помогут учащимся легко и весело следовать указаниям. Это также вызывает реакцию, и даже если это может показаться очень элементарным, оно может оказать сильное влияние на их уровень понимания.
Так же, как использование песен в классе ESL для взрослых, песни ESL для детей могут увеличить словарный запас и обеспечить отличный переход к обсуждениям на близкие темы.
Хотите больше? Вот некоторые из лучших онлайн-ресурсов, которые мы нашли для песен ESL:
English Children Songs lyrics
A Pilot Flies Her Plane, Plane, PlaneEnglish
Aiken DrumEnglish
Animal SoundEnglish
elearnin 12
9112Elearnin
Хорватский Чешский Греческий Русский Таджикский Тонганский Турецкий
Вы спите? (Брат Джон) Английский
Чешский Французский Греческий Итальянский Персидский Польский Русский Испанский Таджикский Украинский
Baa, baa, черная овца Английский
Хорватский Чешский Немецкий Немецкий Турецкий
До свидания, бэби-овсянка / Один для печали Английский
Дни недели Английский
Чешский Греческий Итальянский Испанский Таджикский
muff3
Do you know 9112
Пять маленьких уток Английский
Греческий
Five Little Monkeys Jumping On Bed Английский
Русский # 1 # 2 Турецкий
Froglish и
езда на корте
Have You Seen the Easter Bunny? Английский
Румынский
Вот и мы обнимаемся по комнате Английский
Русский
Here We Go Looby LooEnglish
9123 Hickory Dickory 9112
Hickory Dickory 9112 9112 21123 Hickory 9112 Horsey Don’t You Stop Английский
Humpty Dumpty Английский
Хорватский Немецкий Венгерский Персидский Румынский Русский # 1 # 2 Сербский Таджикский Турецкий
12 9112 Little Baby
Английский хорватский
Английский язык
Английский хорватский
Английский язык
Английский язык
Чешский Французский Немецкий Румынский Русский Испанский Турецкий
Я хочу гиппопотама на Рождество Английский
Я маленький турецкий чайник Английский
40
11 Чешский Русский
40
91 122
Если вы счастливы и знаете это Английский
Турецкий
Если вы счастливы и знаете это (Скаутские песни) Английский
Дождь, льется Английский
Jingle BellsАнглийский
Греческий Персидский Русский
Little Robin Readbreast Английский
Little SnowflakeEnglish
Чешский Французский
0an
Английский язык
Английский язык
0 Испанский
0 Английский Мост 2 Польский # 1 # 2 Румынский Турецкий
Маа белый Английский
Тонганский
MahaloEnglish
Гавайский Тонганский
Гавайский Тонган
Румынский Русский Испанский 911 40
У мисс Полли была тележка Английский
Мисс Сьюзи Английский
Mr.SunEnglish
Моя шляпа с тремя углами Английский
Немецкий Греческий Персидский Польский Португальский Русский # 1 # 2 # 3 # 4 # 5 Шведский Таджикский Украинский
Старый 9112D
У меня была ферма Английский
Китайский Хорватский Немецкий Греческий Персидский Португальский Русский Украинский
Старая мать Хаббард Английский
Немецкий
Английский
Немецкий
Английский язык
Английский язык
Английский язык
Английский язык
Over in the MeadowАнглийский
Pussy Cat Nursery RhymeEnglish
Rainbow PurpleEnglish
Русский Испанский Таджикский Турецкий
английский 9112 Таджикский Турецкий английский 9112 Таджикский Турецкий английский
7
Робин Шпулька, пузатый Бен Английский
Row, Row, Row Your Boat Английский
Голландский Французский Немецкий Польский Румынский
Маори123 Маленькие
Маори
Муравьи маршируют Один за другим Английский
Счастливый странник Английский
The Hokey PokeyEnglish
Французский Итальянский
Французский Итальянский
Китайский язык
Французский Болгарский Хорватский Датский Французский Немецкий Иврит Венгерский Итальянский # 1 # 2 # 3 # 4 Персидский Польский Португальский Румынский Русский # 1 # 2 Испанский Шведский Тонга
125
Riddle SongАнглийский
The W каблуки в автобусе английский
румынский
жила старушка, которая проглотила муху английский
This Old Man (Knick-Knack Paddy-Whack) Трое слепых
Чешский Русский Турецкий
Сегодня понедельник Английский
Испанский
Twinkle Twinkle Little Star Английский
Болгарский Филиппинский / Тагалог # Немецкий # 21140 # Французский # 21140 # Французский # 21140 # Французский # 21140 3 Персидский Румынский Русский Сербский Испанский Шведский Тонганский Турецкий
Мы идем на охоту на медведя Английский
Когда Рождество в Америке
Мышки? Английский
Русский Турецкий
Where is Thumbkin? Английский
Испанский Турецкий
NCT U — «Make A Wish (Birthday Song) (English Version)» 가사
Увидимся здесь Не стесняйтесь Полностью забронирован для вас Я сжимаю дату Девушка, ты меня возбудил Я хочу сыграть в Как будто я был в море по пути Я был на волне
Я хочу, чтобы ты присоединился ко мне Купаюсь в деньгах, как королевская семья Она сказала, детка, тебе не нужно баловать меня Она просто хочет, чтобы я баловал ее верностью
Сладкоежка, я ем все кегли Мне нравятся мои пончики с джемом посередине Ты отличный пример того, что мне нравится Я думал, что мы могли бы немного повесить Ты все, что я хочу Позвольте мне показать, что Я на
Я могу делать это всю ночь Сделай резервную копию, сделай резервную копию Девушка, ты просто мой тип Мы должны сопоставить это, сопоставить (Тебе следует) Девочка, ты горит, Нет никого лучше Один на милли, да, ты зажигаешь огонь Пока я не передумал Это твой день рождения, загадай желание
Хо, тебе следует Загадай желание Я, я дам вы что угодно Загадайте желание (Позвольте мне сделать это за вас)
Никогда не делайте перерыв Вы всегда работаете сверхурочно
Давайте просто убегаем, воспоминания, чтобы сделать Ты бриллиант Увидимся, светишься в (Темноте) Вот почему это забавно Когда ты называешь меня (Звездой) Ты моя сахарная лихорадка Ты действительно меня (Заряжено) (На самом деле меня зарядили star)
Сладкоежка, я умею грызть Мороженое, без мороси лимона в хлопьях Шоколадный молочный коктейль немного Зефир Орео с посыпкой Ты все, что я хочу Дай мне показать, что я нахожу
Я могу делать это всю ночь Сделай резервную копию, сделай резервную копию Девушка, ты просто мой тип Мы должны сопоставить это, сопоставить (Тебе следует) Девочка, ты зажжена, нет нет на один тоньше Один на милю, да, ты зажигаешь огонь Прежде чем я передумаю Это твой день рождения, загадай желание
Девушка, твоя энергия Это поднимает меня высоко (Поднимает меня высоко) Положите мое сердце и гордость На линии (я сделаю это за вас) Я не знаю, почему понадобилось столько времени, чтобы реализовать (я должен был видеть это раньше) 9 1140 Пыталась сказать тебе, что ты
Это твой день рождения Это твой день рождения Это твой день рождения Это твой день рождения, теперь загадай желание
Я могу делать это всю ночь (Я могу, получил деньги) (Знаешь, я люблю плескаться) (Так брось в сумку) Ой, ой, ой, это я хочу
Это твой день рождения Это твой день рождения Это твой день рождения Это твой день рождения, теперь загадай желание
Девушка, ты зажжен, нет никого лучше Один на миллион, да, ты зажигаешь огонь Прежде чем я передумаю Это твой день рождения, загадай желание
Я могу делать это всю ночь Назад это вверх, резервное копирование Девушка, вы просто мой тип Мы должны сопоставить это, сопоставить это (Вы должны) Девочка, вы зажжены, нет никого лучше Один на миллион, да , ты зажигаешь огонь Пока я не передумал Это твой день рождения, загадай желание
Загадай желание (Это твой день рождения, это твое) Загадай желание (Я подарю тебе торт на день рождения, да) Загадай желание
Я могу делать это всю ночь, загадай желание (Это твой день рождения, это твой день рождения) (Это твой день рождения, это твой день рождения сейчас) Загадай желание
Роллы в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Главная особенность запеченных роллов — это соус, которым ролл покрывается сверху. Существует много разновидностей таких соусов для запекания и, научившись готовить некоторые из них, вы сможете готовить роллы в духовке с разными вкусами. После запекания можно дополнительно полить роллы сверху густым соусом унаги или терияки, а также посыпать кунжутом. Запеченные роллы лучше пробовать в теплом виде.
Отварите рис для суши.
Из рисового уксуса, сахара, соли и воды приготовьте заправку для риса.
Готовый рис выложите в посуду побольше, слегка разрыхлите легкими движениями при помощи деревянной лопатки, влейте заправку и аккуратно перемешайте рис.
Подготовьте остальные ингредиенты для запеченных роллов.
Отварного кальмара нарежьте маленькими кубиками.
Отдельно в небольшой миске смешайте нарезанного кальмара, икру мойвы, тертый сыр. Должна получиться густая масса. 8 ч. л. начинки отложите.
Готовим роллы: на половину листа нори выложите рис и распределите его равномерным слоем.
Переверните лист нори рисом вниз и уложите полоску сливочного сыра.
Рядом с сыром положите приготовленную сырную начинку.
Скрутите ролл, хорошо его уплотните и «подбейте» края ролла.
Разрежьте ролл на 8 одинаковых частей.
На противень положите лист фольги и выложите приготовленные роллы.
На каждую часть ролла положите по 1 ч. л. начинки, которая в этом рецепте выступает и в качестве соуса, что облегчает приготовление роллов в духовке, но вкус блюда от этого только выигрывает. Сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте роллы в духовке при температуре 200 градусов в течение 2-3 минут, лучше — в режиме «Гриль». Запеченные роллы готовы. Подавайте их горячими или теплыми, полив соусом терияки и подав отдельно соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита!
Ясай ролл, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис промойте в 5–6 водах до прозрачности воды. Залейте холодной водой в соотношении 1:1 плюс еще 10% воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 13–14 мин., не открывая. Укройте кастрюлю пледом на 30–40 мин.
Шаг 2
Приготовьте заправку, нагрев уксус, сахар и соль, чтобы они растворились сахар. Заправка должна быть теплой.
Шаг 3
Переложите рис в большую деревянную нелакированную посуду (образовавшуюся на дне кастрюли корочку для суши не используют).
Шаг 4
Выложите теплый рис в центр, вылейте всю заправку, раскидайте рис лопаточкой, потом вместе с заправкой соберите обратно в центр – и так 4 раза. Оставьте на 10–15 мин. – когда вы делаете роллы, температура риса должна быть 32–34 °С, не холоднее. Если у вас не деревянная посуда, уменьшите количество заправки на 1/3.
Шаг 5
Овощи: капусту, морковь, дайкон, сладкий перец – нарежьте тонкой соломкой.
Положите лист нори на макису (циновку для роллов) гладкой стороной вниз, шероховатой стороной вверх, (чтобы рис лучше прилипал). Выложите на лист теплый рис и разровняйте так, чтобы по длинному краю осталось свободное пространство примерно 1 см. Слой риса – примерно 0,5 см (3–4 рисинки).
Шаг 6
Очень аккуратно переверните лист рисом вниз. Выложите начинку вдоль длинного края нори, отступив на 0,5 см. При помощи циновки сверните ролл, прижимая его при каждом повороте. Обваляйте ролл в кунжуте.
Шаг 7
Затем тонким острым ножом, перед каждым движением обмакивая его в горячую воду, нарежьте получившийся ролл на куски толщиной 3–4 см. Также приготовьте остальные роллы.
Шаг 8
Подавайте роллы, полив ореховым соусом, с водорослями чука, васаби, имбирем и соевым соусом.
Кстати
Рецепт разработан шеф-поваром ресторана BAMBOO.BAR Сергеем Кожаковым – мастером ярких гастрономических импровизаций. Свои идеи для кухни ресторана BAMBOO.BAR он черпает во время путешествий по странам Азии. Вдохновляясь лучшими экзотическими мотивами, он искусно облачает их в понятные европейскому гостю кулинарные формы.
Что такое роллы и как их едят
Что такое роллы
Роллы представляют собой традиционное блюдо японской и корейской кухни, по-другому их именуют суши-рулетами. Суши — это длинная полоска вареного риса, прикрытая сверху кусочком рыбы или морепродукта, перевязанная тонкой ниточкой сушеной морской водоросли нори. Роллы — это доработанные, доведенные до совершенства суши, их разновидность. Клейкий вареный рис, рыба, авокадо, огурец или другие ингридиенты раскладываются слоями на лист водоросли, затем вся конструкция сворачивается тугим рулетом и нарезается на параллельные дольки. Готовятся роллы с помощью макису — бамбуковой циновки.
Слово «roll» происходит от английского глагола «крутиться», в Японии их именуют по-другому — маки или макидзуши. Самые известные роллы «Калифорния» и «Филадельфия» носят названия американских штатов неслучайно: популяризации на Запад восточной кухни Япония обязана именно США, где в 1970-е годы был настоящий бум японской кулинарии.
Разновидностей роллов, известных в мире, довольно много, к самым популярным относятся:
хосомаки, или монороллы;
футомаки, или большие роллы;
урамаки, или роллы, вывернутые наизнанку.
Бывают роллы цветные и мозаичные, их непременно добавляют в большую тарелку суши-ассорти, где с несколькими разновидностями роллов соседствуют суши и сашими. Ролл «Калифорния» — самый яркий представитель урамаки, где рис оказывается снаружи, внутри — крабовое мясо и авокадо. Внешний рисовый слой обычно обсыпается икрой летучей рыбы, либо семенами кунжута.
Как есть роллы
По-настоящему насладиться вкусом роллов можно, лишь в точности соблюдая все правила восточного этикета. Японцы крайне трепетно относятся к любой трапезе, переводя ее в церемонию. В суши-баре большинство посетителей владеют искусством поедания роллов с помощью бамбуковых палочек. Чтобы не попасть впросак, можно попросить официанта японского ресторана дать первый мастер-класс. Как правило, во всех восточных заведениях общепита такую услугу обучения, введения в процесс овладения сервировочными японскими инструментами обслуживающий персонал оказывает с удовольствием.
Как только гость усаживается в суши-баре, ему приносят меню и горячее полотенце, ошибори, чтобы можно было вытереть руки перед едой. В некоторых ресторанах его тут же уносят, в других оставляют до конца трапезы. Едят роллы обычно палочками, либо руками, если так удобно гостю, однако с общей тарелки перекладывают каждый кусочек только палочками.
Традиционно к роллам и суши подают васаби, листочки маринованного имбиря — гари и соевый соус. Обычно ролл окунается в соус рыбной или овощной стороной, не касаясь риса. Маленький кусочек ролла, смоченный соевым соусом, перекладывается на свою тарелку, либо тут же отправляется в рот. На язык его нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, затем рыбы, огурца и лишь в самом конце звучит заключительный аккорд риса.
Чтобы вкусу соуса придать особую остроту, можно добавить маленький кусочек васаби в соусник и аккуратно размешать палочками. При этом не стоит забывать, что восточная горчица в разы сильнее привычной европейской. Листики имбиря служат для того, чтобы очистить рот от вкуса ролла или суши одной разновидности и приступить к дегустации другой. Потому употребляют имбирь в ограниченных количествах, лишь на этапе смены послевкусия.
Во всех суши-барах рекомендуют к роллам и суши заказывать зеленый чай и/или саке. После каждой порции японских блюд лучше маленькими глотками пить чай, чтобы освежить рот перед новой трапезой. По этикету водку саке пьют подогретой и только в начале обеда.
Поедание роллов неумелыми гостями восточной кухни — всегда забавное зрелище. Роллы могут быть довольно большими по размеру, разрезать которые не принято. Аккуратно взять, не развалив кулинарную «колбаску», для новичка не так-то просто, это серьезное испытание, мешающее получить наслаждение от экзотической трапезы. Однако куда труднее культурно съесть ролл, который с трудом «запихнут» в рот: гость становится похож на перепуганного хомячка.
Ролл – что это такое?
Ролл – происходит от английского слова roll и переводится как вращать или катать. Что такое ролл в онлайн-играх? У слова два значения: это распределение вещей и экипировки, полученных за прохождение чего-либо или выполнение какого-либо задания; или многократное повторение какого-либо действия.
Термин впервые появился в World of Warcraft и со временем перешёл в другие игры.
Распределение
Ролл в игре представляет собой бросок виртуальных костей (кубиков). Фактически это заявка на участие в розыгрыше лута, полученного в процессе прохождения подземелья или квеста. Заявка может быть ручной или автоматической. В автоматическом режиме существует три варианта:
Нужно – приоритетная заявка на участие в «розыгрыше».
Не откажусь – поучаствуете, если вещь никому не нужна.
Не нужно – отказываетесь от вещи.
В ручном же предметы распределяет мастер-лутер – один из членов группы, выбранный всеми членами пати. Чтобы принять участие в ручном режиме, люди в группе должны ввести команду /roll или /roll 10 в зависимости от выбранного мастером режима.
Выигрывает розыгрыш тот человек, которому выпало наибольшее значение костей – это не зависит от режима. Он же получает вещь, разыгранную через броски костей.
В крайнем случае мастер-лутер может сделать unroll (анролл) – отменить «аукцион» и придержать вещь на некоторое время. Это делается, когда возникают спорные ситуации и конфликты. Второй вариант – если мастер хочет забрать предмет себе в приоритетном порядке. Если о таком варианте заранее не договаривались – это мошенничество.
Кроме шмота, roll можно использовать для решения споров и конфликтных ситуаций. В этом случае кубики бросают спорщики – кому выпало большее значение, тот выиграл и победил в споре.
Как работает?
Чтобы было понятно, как работает механизм ролла, приведём простой пример: в группе лучник, мили-танк, мили-дд, маг и хил. Группа методично зачищает подземелье, доходит до первого босса и уничтожает его. В луте у босса находят бронированные поножи, подходящие мили-классам и лучнику. Статы больше подходят танку, но дают резист, который качает лучник.
Когда создавали группу, лидер установил автоматический режим. Игра даёт возможность всем людям бросить кости – естественно, маг и хил отказываются и нажимают «Не нужно». А два мили-класса и лучник жмут «Нужно» и бросают кости. У кого выпадет больше очков, тот и заберёт шмот.
Повторение
Роллить можно не только предметы и конфликты, но и какие-то события. Если в игре можно случайным образом что-то сделать, то многократно повторяя такое событие, увеличивается шанс на повторение события. Немного путанно, поэтому объясняем на примере.
У персонажа в лавке можно купить редкий эликсир, но список вещей постоянно обновляется. Чтобы получить этот эликсир нужно несколько раз посетить лавочника и дождаться, когда он появится в продаже.
Примеры
«Давайте зароллим этот пояс»
«Ставь авто ролл, с ним проще»
«Эпик зароллили и его выиграл чел, показавший 99 очков. Повезло!»
определение рулона по The Free Dictionary
рулон
(rōl)
v. рулон , рулон , рулон
v. intr.
1. Для движения вперед по поверхности путем вращения вокруг оси или путем многократного переворачивания.
2. Для передвижения или передвижения на колесах или роликах: кататься по тротуару на своих самокатах.
3. Для передвижения; блуждать: кататься из города в город.
4.
а. Путешествовать или перевозиться в транспортном средстве.
б. Перенести по ручью: Бревна катились по течению реки.
5.
а. Чтобы начать двигаться или работать: пресс не катится.
б. Устойчиво работать или добиваться успеха; набрать обороты: наконец, началась политическая кампания.
6. Пройти мимо; elapse: Шли дни.
7. Повторяться. Часто используется с вокруг: Снова наступило лето.
8. Двигаться с периодическим оборотом, как планета на своей орбите.
9. Перевернуть и перевернуть: Щенок катался по грязи.
10. Обычно быстро и постоянно переводить взгляд: Глаза ребенка закатились от испуга.
11. Для поворота или вращения вокруг оси.
12. Для движения или продвижения с восходящим и нисходящим движением; волнистый: волны катились к берегу.
13. Чтобы расширяться или казаться расширяющейся плавными взлетами и падениями: дюны катятся к морю.
14. Перемещение или раскачивание из стороны в сторону: Корабль кренится и качается в сильном море.
15. Для ходьбы с покачиванием, неустойчивым движением.
16. Сленг Испытывать периодические приливы после приема одурманивающих препаратов, особенно МДМА.
17. Чтобы принять форму шара или цилиндра: пряжа легко катится.
18. Разглаживается под давлением ролика.
19. Чтобы издать глубокий, продолжительный, пульсирующий звук: Вдали прокатился гром.
20. Чтобы издавать устойчивый трель, как некоторые птицы.
21. Бить по барабану непрерывной серией коротких ударов.
22. Лить, течь или двигаться непрерывным потоком: туристы, катящиеся по городу.
23. Чтобы получить большие суммы: вкладывайте деньги.
т. тр.
1. Для движения вперед по поверхности путем вращения на оси или многократного переворачивания.
2. Для передвижения или толкания на колесах или роликах: выкатить самолет из ангара.
3. Чтобы подтолкнуть или посылать вперед устойчивым, набухающим движением: Море накатывает свои волны на песок.
4. Для придания покачиваемости, раскачивания: Сильные моря катили корабль.
5. Чтобы развернуться или частично развернуться; повернуть: повернул голову к двери.
6. Для начала движения или работы: поверните камеры; раскатайте прессы.
7. Для удлинения или раскладки: раскатайте длинную веревку.
8. Чтобы произносить или произносить с трелью: Вы должны бросить r на испанском языке.
9. Чтобы издавать или издавать полный отек.
10. Бить (в барабан) непрерывной серией коротких ударов.
11. Чтобы обернуть (что-то) вокруг себя или вокруг чего-то другого. Часто используется с up: roll up a poster.
12.
а. Для обертывания или завертывания в покрытие: грязное белье свернуть в лист.
б. Сделать, придавая форму шара или цилиндра: скатать сигарету.
13. Для намазывания, сжатия или разглаживания путем нажатия валиком: раскатайте тесто.
14. Печать Для нанесения (печати) чернил с помощью валика или валиков.
15. Игры Бросать (кости), как в кости.
16. Сленг Грабить (пьяный, спящий или иным образом беспомощный человек).
н.
1. Акт или экземпляр прокатки.
2. Что-то свернутое: рулон ленты.
3. Количество, например ткани или обоев, свернутое в цилиндр и часто рассматриваемое в качестве единицы измерения.
4. Кусок пергамента или бумаги, который может быть свернутым или свернутым; свиток.
5. Реестр или каталог.
6. Список имен лиц, принадлежащих к группе.
7. Масса цилиндрической или округлой формы: табачный свиток.
8.
а. Небольшая буханка хлеба, порционная для одного человека и часто служащая в качестве гарнира, закуски или используемой для приготовления бутерброда.
б. Порция еды, обернутая вокруг начинки: булочка с корицей; суши ролл.
9. Перекатывание, покачивание или раскачивание.
10. Плавное вздутие или волнистость поверхности: рулон равнин.
3. Уничтожить или уничтожить военными действиями: «Дайте ему немного пехоты, и он закроет вражеский фланг» (Брукс Д. Симпсон).
Идиомы: в рулоне Неформальный
Продолжительное или даже возрастающее удача или успех: «Фондовый рынок в ударе» (Карен Пеннар).
Катиться в сене Сленг
Половой акт.
катить кости Игры
Бросать кости, особенно в кости.
рулон с пробойниками Slang
Чтобы справляться с трудностями и противостоять им, особенно за счет гибкости.
[среднеанглийский rollen, от старофранцузского roler, от вульгарной латыни * rotulāre, от латинского rotula, уменьшительное от rota, wheel ; см. назад в индоевропейских корнях.]
15. ( intr ) (судна, самолета, ракеты и т. Д.) Для поворота из стороны в сторону вокруг продольной оси. Сравните шаг 1 11 , рыскание 1 16. (Аэронавтика), чтобы заставить (самолет) выполнить кувырок или (самолета) выполнить кувырок (чувство 40). (самолета) выполнить или заставить самолет выполнить бросок 41
17. ( intr ) ходить раскачивающейся походкой, как в нетрезвом виде; качаться
18. (часто следуют: вместо ) (животного, особенно собаки), чтобы лечь на спину и изгибаться, подбрасывая ноги в воздухе, не двигаясь.
19. ( intr ), чтобы валяться или окутывать себя (in)
20. (Печать, литография и переплет) ( tr ) для нанесения чернил (печатать и т. Д.) С помощью ролика или роликов
21. (Игры, кроме указанных) бросить (кости)
22. ( intr ) работать или начать работать: прессы прокатились.
23. ( intr ) неформальный для достижения прогресса; двигаться или идти вперед: пусть хорошие времена катятся.
24. ( tr ) неформальный в основном США и NZ грабить (беспомощный человек, например, пьяный или спящий)
25. ( tr ) сленг для полового акта или прелюдии с (человеком)
26. запускает мяч запускает мяч для открытия или инициирования (действие, обсуждение, движение, и т. д.)
n
27. акт или экземпляр прокатки
28. все, что свернуто в цилиндрической форме: рулон газеты.
29. официальный список или реестр, особенно имена: список избирателей.
30. округлая масса: рулоны плоти.
31. полоса материала, особенно кожи, снабженная карманами или карманами для хранения инструментов, туалетных принадлежностей, игл и ниток и т. Д.
32. (Инструменты) цилиндр, используемый для того, чтобы что-то сплющивать; ролик
33. (Кулинария) небольшая буханка хлеба для одного человека: съедаемая без добавок, с маслом или в качестве легкой закуски, когда начинена мясом, сыром и т. д.
34. (Кулинария) плоское тесто или пирог, закатанный с мясом ( рулетик ), джемом ( рулетик ) или другой начинкой.См. Также swiss roll
35. вздутие, рябь или волнистость на поверхности: холмистая дорога.
36. покачивание, перекатывание или неустойчивое движение или походка
40. (Музыка, прочее) очень быстрое биение палочек по барабану
41. (Аэронавтика) полетный маневр, при котором самолет совершает один полный оборот вокруг своей продольной оси без потери высоты или изменения направления.
42. угловое смещение судна, ракеты, ракеты и т. Д., Вызванное креном
43. (Игры, кроме указанных) бросок костей
44. (Инструменты) переплетчик с латунным колесом, используемый для нанесения линии или повторяющегося рисунка на обложку книги
45. (Печать, литография и переплетное дело) инструмент переплетчика с латунным колесом, используемый для нанесения линии или повторяющегося узора на обложку книги.
46. сленг акт полового акта или ласки (особенно в фраза рулон в сене )
47. (Банковское дело и финансы) сленг США сумма денег, особенно пачка бумажных денег
48. на рулоне сленг испытывает постоянную удачу или успех
49. зачеркнуть валок удалить валки
a. исключить из числа членов
б. , чтобы отстранить (адвоката) от практики, обычно из-за нечестности
[C14 rollen , от старофранцузского roler , от латинского rotulus маленькое колесо, от rota a wheel]
Когда Шкипер отнес его к одеялу и закатал, он снова быстро заснул; и он быстро проснулся, вылез из одеяла, и шагал за ним по палубе, пока шкипер расхаживал взад и вперед.
Шкипер внезапно наклонился, быстро вкатил Джерри в одеяло и бросил его в яму между двумя мешками с ямсом, привязанными на палубе за бизань-мачтой.
Это был Леруми, темнокожий, которого он видел катавшимся по берегу Бидди только накануне утром, который, еще совсем недавно, ударил его ногой по обрубку хвоста и который не более чем за неделю до этого видел бросить камень в Терренса.
Толпа откатилась назад и теперь сбилась в кучу почти на конце улицы, в то время как солдаты продвинулись не более чем на треть ее длины. Лошади снова пытаются подняться на берег, и карета снова откатывается назад. .
Одна мачта была сломана, в шести или восьми футах от палубы, и лежала за бортом, запутавшись в лабиринте парусов и такелажа; и все эти развалины, когда корабль катился и бился — что она делала без паузы и с совершенно немыслимой силой — била о борт, как будто собиралась воткнуть его.
На борту был звонок; и когда корабль катился и мчался, как отчаявшееся существо, сошедшее с ума, теперь показывая нам всю протяженность своей палубы, когда она повернула свои балки к берегу, теперь ничего, кроме киля, когда она дико подпрыгнула и повернулась к морю прозвенел колокол; и его звук, звон этих несчастных людей, несся к нам ветром.
На нем была необычная красная фуражка, не похожая на матросскую фуражку, а более тонкого цвета; и когда несколько податливых досок между ним и разрушением катились и выпирали, а его предвкушение смерти звенело, все мы видели, как он махал им.
Мало-помалу черные облака рассыпались и открыли голубое небо над головой, с серебряной луной, сладко сияющей в середине, и маленькими звездочками, весело подмигивающими Дороти, когда она смотрела в их сторону.
Однако перед дверью масса встревоженных зрителей, откатившаяся к стенам, стала гуще и закрыла путь.
«Я прямо сказал тебе молчать», — сказал д’Артаньян Менневилю, который перекатился к его ногам.
Облака едва ли тускнеют от блеска воды, Острова, залитые луной, тускнеют, И сладкие слова колеблются туда-сюда — Хотя между ними течет великая Река.PS45, www.victorianplumbing.co.uk ДОМАШНЯЯ ЗОНА ОТЛИВКА ЖЕЛЕЗА ЖИРАФ ТУАЛЕТНЫЙ ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ БУМАГИ: новый держатель для рулона туалетной бумаги, в котором есть жираф с длинной шеей для удержания рулона туалетной бумаги. Сффа Навид, номер рулона 173054, ученица средней школы Вехари , и Хубайб Рафик, номер списка 186890, Мултанского мусульманского государственного управления здравоохранения Мумтазабад, занял второе место с 1088 баллами.
Определение рулона Merriam-Webster
\ ˈrōl \ 1a (1) : письменный документ, который можно свернуть : свиток, в частности : документ, содержащий официальную или официальную запись парламентских списков
(2 ) : рукописная книга
b : список имен или связанных предметов : каталог
c : официальный список
списки избирателей: например,
(2) : список членов школы или класса или членов законодательного органа
2 : то, что свернуто в цилиндр или шар или скруглено, как если бы свернутый
рулоны жира: например,
a : количество (например, ткани или бумаги), свернутое в одну упаковку
b : прическа, в которой некоторые или все волосы свернуты или скручены вверх под
c : любой из различных продуктов питания, свернутых для приготовления или сервировки
голубцы суши ролл особенно : небольшой кусок печеного дрожжевого теста
d : цилиндрический скрученный табак
e : рулон бумаги, на котором музыка для пианино записана в перфорациях, которые приводят в действие ключи
f : гибкий футляр (как из кожи), в котором предметы можно сворачивать и застегивать ремнями или застежками.
рулон ювелирных изделий
г (1) : бумажные деньги, свернутые или свернутые в пачку
3 : то, что совершает перекатывающее действие или движение : ролик
4 : колесо для нанесения декоративных линий на обложках книг также : дизайн, впечатленный таким инструментом
переходный глагол
1a : толкать вперед, заставляя переворачиваться по поверхности
b : заставлять вращаться, переворачивая и перевертывая или как будто на оси
c : , чтобы заставить двигаться по кругу
они закатили глаза на абсурдность
d : , чтобы сформировать массу, перевернувшись и перевернув
e : , чтобы толкнуть вперед легким непрерывным движением
f : , чтобы заставить двигаться в заданном направление поворотом рукоятки или как будто
свернул окно
b : , чтобы обернуть вокруг себя : форму в шар или катушку
свернул газету также : для изготовления такой формы свернул свои собственные сигареты
3 : прижать, разложить или выровнять роликом : сделать гладкими, ровными или компактными
рулонная краска для лущеного и раскатанного овса — часто используется с из раскатанное тесто 4a : для перемещения на роликах или колесах
перекатил пациента в операционную
b : , чтобы заставить его начать операцию или двигаться
поверните камеры
5a : , чтобы звук с полным реверберирующим тоном
выкатил слова
b : , чтобы сделать непрерывный звук биения на : звук на барабане
катили свои барабаны
c : треплать
прокатил его r
d : , чтобы сыграть (аккорд) в стиле арпеджио
6 : , чтобы объединить, чтобы составить одно целое
— обычно используется во фразе в одном флаконе в торговом центре, парке развлечений и ночном клубе в одном флаконе
7 : для ограбления (пьяного, спящего или без сознания), как правило, широко просматривая карманы : rob
непереходный глагол
1a : для перемещения по поверхности вращением без скольжения
b (1) : для переворачивания
дети катались по траве
(2) : , чтобы насладиться обильным запасом : валяться вдоволь в деньгах 2a : , чтобы двигаться вперед или по кругу, как если бы совершая оборот : прошло, прошли месяцы прокрутите
b : , чтобы постоянно перемещать взгляд
глаза закатываются от ужаса
c : вращаться вокруг оси
4a : двигаться вперед легко, плавно или волнообразно
волны накатывались
b : текли непрерывным потоком : лить деньги катились
c : текли как часть потока слов или звуков
имена скатываются с вашего языка
d : , чтобы иметь волнистый контур
Rolling Prairie
5a : для путешествия в транспортном средстве
катится на север по шоссе
b : , чтобы унести его по ручью
c : , чтобы двигаться на колесах
6a : , чтобы издавать глубокий реверберирующий звук
гром катится
7a : качаться из стороны в сторону
корабль качается и перекатывается
b : , чтобы идти раскачивающейся походкой : раскачивание
8a : принимает форму цилиндра или шара
b : , чтобы реагировать на качение определенным образом
9a : начать движение : начать движение или работать
b : двигаться вперед : развивать и поддерживать импульс
проект наконец получил откат, особенно : , чтобы продвигаться или продвигаться с заметной легкостью или успехом, команда бросала
10 : , чтобы выполнить сальто
11 футбольного квотербека : , чтобы бежать к одному флангу, обычно параллельно линия схватки, особенно перед передачей
—Часто используется с out
бросьте кости бросьте кости
: , чтобы принять на себя риск, приняв меры бросил кости , когда они купили эти акции
бросили удары
1 : , чтобы двигаться, чтобы уменьшить воздействие ударов
2 : , чтобы приспособиться к происходящим событиям
1a : a звук, производимый быстрыми ударами по барабану
b : звучный и часто ритмичный поток речи
c : тяжелый реверберационный звук
рулон пушки
2 : перекатывающее движение или действие или процесс, включающий такое движение
бросок игральных костей; разбег самолета: например,
; : ; раскачивание корпуса;
b : ; движение из стороны в сторону (как корабля или поезда)
c (1) : полетный маневр, при котором совершается полный оборот вокруг продольной оси самолета с приблизительно сохранением горизонтального направления полета
(2) : движение самолета или космического корабля вокруг его продольной оси
d : сальто, выполненное в контакте с землей
на бочке
: в разгар серии успехов : на горячей полосе
— иногда использовался с модификатором: в рулоне brilliant
Roll20 Blog
Сотрите пыль с очков для чтения — вернулся фолиант советов.
Сегодняшняя запись немного отличается от предыдущих глав. Сегодня мы поговорим об игровой системе, а именно Dungeons & Dragons: 5th Edition. Может, вы слышали об этом!
5th Edition — самая популярная система на Roll20 на сегодняшний день, и в нее можно играть разными способами.
И нет неправильной игры. Каким бы ни был ваш вкус к D&D, мы думаем, что он великолепен, потому что ваш .
Сегодня мы здесь для того, чтобы рассказать вам о некоторых особенностях листа персонажей D&D 5E, о которых вы, возможно, не знали, — о функциях, которые могут помочь вам лучше играть в игру на свой манер .
Получаете ли вы от игр максимум удовольствия? Вы знаете все, что Roll20 может предложить вашей игровой группе 5-го издания? Читай дальше что бы узнать!
Используйте Dungeons & Dragons: 5th Edition Character Sheet, чтобы…
Щелкните значок пузыря на способностях и заклинаниях, чтобы отправить их описание в чат.
Мы начнем с простого, которое может спасти вас и вашу игровую группу. пучок времени.
Знаете ли вы, что можно щелкнуть значок пузыря со словами рядом со способностями и заклинаниями, чтобы отправить их описание в чат? Избавьте своего DM от необходимости пролистывать компендиум на отдельной вкладке и делиться деталями эффекта вашего заклинания с группой одним щелчком мыши.
Вот некоторые подробности описаний заклинаний, которые вы, возможно, не знали: На листе D&D 5E на самом деле есть два типа выходных заклинаний. Спелл-карты не бросают урон и не показывают класс сложности (или DC), необходимый для спасброска от этого заклинания. Атаки бросают урон и отображают DC, но они не показывают никакого описания — по крайней мере, по умолчанию. Чтобы изменить это, просто перейдите в меню настроек заклинания, щелкнув здесь шестеренку.
Прокрутите настройки вниз и переключите поле ВКЛЮЧИТЬ ОПИСАНИЕ ЗАПИСАНИЯ В АТАКУ на Вкл.
Presto! Кроме того, если вы хотите изменить описание заклинания — чтобы сократить его, добавить некоторые детали подписи о заклинании вашего персонажа или что-то еще — текстовое поле чуть ниже этого поля в меню настроек находится в факт, редактируемый.
Результаты, в чате:
Добавление различных модификаторов к предмету для простых в сборке магических предметов и др.
Поле MODS на предметах часто упускается из виду, но оно может сэкономить время проницательному DM при создании магии товары на лету.
MODS — это текстовое поле, которое принимает различные AC или магические бонусы, которые затем автоматически учитываются в расчетах этого предмета. Например, вы можете дать нагруднику AC +1, чтобы гарантировать, что любой персонаж, оснащенный этим предметом, получит бонус +1 к своему классу брони.
Поле MODS, таким образом, идеально подходит для быстрого создания магических предметов. Вы можете установить модификацию для:
— Класс брони — Атаки (для предметов, у которых есть тип предмета, включающий слово «оружие») — Модификатор атаки — Урон (и тип урона) — Вторичный урон (и вторичный урон) Тип) — Диапазон
— Заклинания (включая атаку заклинаниями и DC заклинаний)
— Статистика
— Спасброски
— Навыки
Не забывайте промежуток между ними (например, Ac +1, не Ac + 1)!
Следите за предметами, боеприпасами и расходными материалами в вашем инвентаре
Отслеживать истощение ресурсов в Roll20 очень просто — на самом деле настолько легко, что это происходит более или менее автоматически.
Перетащите элемент (например, стрелки) из компендиума в инвентарь персонажа, и счетчик ресурсов заполнится автоматически.
Затем просто убедитесь, что в настройках элемента установлен флажок ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК РЕСУРС. Оттуда игроку просто нужно вручную истощить число рядом с предметом, чтобы отслеживать его использование.
По мере того, как это число уменьшается, число в вашем инвентаре тоже будет уменьшаться.
Но есть способ автоматизировать и этот процесс! 5-е издание OGL от Roll20 Companion API Script помогает автоматически отслеживать эти ресурсы.Он связывает ресурсы с атаками и способностями, чтобы игроку не приходилось вручную истощать свой инвентарь. Как и все API, для использования требуется учетная запись Pro.
Для получения дополнительной информации об этом скрипте API ознакомьтесь с нашей статьей о Zendesk здесь.
Лист персонажей 5-го издания Dungeons & Dragons — мощный и универсальный. Это лишь некоторые из способов сделать запуск игры 5E в Roll20 еще проще. Есть десятки уловок и советов, которые нужно раскрыть и открыть. Но самое главное в вашей игре это то, что она ваша.Используйте то, что работает для вас!
Это все, что касается этой части Фолианта советов. У вас есть тема, которую вы хотели бы обсудить в следующих статьях? Дайте нам знать в комментариях или в Твиттере, и, как всегда: Спасибо, что играете с нами.
Напоминаем, что мы соразмеряем пожертвования Code2040, «некоммерческой организации, которая активирует, объединяет и мобилизует крупнейшее сообщество расового равенства в сфере технологий для устранения структурных барьеров, которые мешают полноправному участию и лидерству черных и латинских технологов в инновациях. экономия.»Узнайте больше и сделайте пожертвование через нашу кампанию Tiltify здесь: http://roll20.io/Tiltify-Code2040
roll around vi фразовый фразовый глагол, непереходный : глагол с наречиями или предлогом особое значение, а не прямой объект — например, «помириться» [= согласовать]: «После того, как они поссорились, их составили ».
(качаться туда-сюда)
이리저리 뒹굴다, 여기 저기 구르다
Пассажиры катались, пока автобус мчался по извилистой дороге.
roll around vi фразовый фразовый глагол, непереходный : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= согласовать ]: «После того, как они поссорились, их составили ».
неформальный (событие, время: приходи еще)
다시 찾아 오다
Когда представится возможность, я возьму отпуск, о котором всегда мечтал.
roll [sth] back vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «call off» [= отмена], « вызов игра отключение «, « вызов игра».
изобразительное (снижение: цены)
~ 을 인하 하다
Они не откатывают цены; они все еще слишком высоки.
그들이 가격 을 인하 하지 않아서 여전히 비싸다.
roll [sth] down, roll down [sth] vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «отменить» [= отменить], « позвонить в игру, отменить », « отменить игру».
(окно автомобиля: открыто) ( 차창 )
~ 을 내리다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다.’ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Эстель опустила окно машины.
roll in vi фразовый фразовый глагол, непереходный : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= примирить ]: «После того, как они поссорились, их составили ».
неофициальный (прибытие)
찾아 오다
Никогда не знаешь, когда появятся новые плохие новости.
roll in [sth] vtr phrasal Insep фразовый глагол, переходный, неразделимый : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, не делимый — например, «идти с «[= красиво комбинировать]:» Эти красные туфли не подходят к моему платью «. НЕ [S] «Эти красные туфли не подходят к моему платью». [/ S]
неформальный, образный (есть в изобилии)
~ 에 파묻히다
Я вырос так много картофель, который я в них катал.
roll [sth] out, roll out [sth] vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «отменить» [= отменить], « позвонить игру от », « отменить игру».
(представить [sth] новых для общественности)
~ 을 출시 하다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Весной компания планирует выпустить новый ассортимент продукции.
перевернуть vi фразовый фразовый глагол, непереходный : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= примирить ]: «После того, как они поссорились, их составили ».
(повернуть на другую сторону)
뒤집다
( 격식 )
전복 되다
Из-за травмы спины ему было трудно переворачиваться в постели.
그는 등 부상 때문에 침대 에서 몸 을 뒤집기 힘들었다.
перевернуть vi фразовый фразовый глагол, непереходный : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= примирить ]: «После того, как они поссорились, их составили ».
неформальный, образный (сдача) ( 비유 )
손들다
포기 하다
Думаешь, ты можешь заставить меня перевернуться, просто угрожая мне судебным иском?
겨우 소송 으로 협박 한다고 해서 내가 손들 것 같아?
roll [sth] up, roll up [sth] vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «отменить» [= отменить], « позвонить в игру, отменить », « отменить игру.»
(свернуть в свиток) ( 종이 )
~ 을 말다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , 읽다 , 괴롭히다 , , 먹히다 , 파생 되다 ‘등 이 있습니다.
Он свернул сертификаты и сохранил их в надежном месте.
свернуть vi фразовое внутрифразовое глагольное : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= примириться]: «После того, как они поссорились, они составили .»
(загиб по краю) ( 종이 가 )
말리다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , 읽다 , 괴롭히다 , , 공부 먹히다 , 파생 되다 ‘등 이 있습니다.
Этот лист бумаги не будет ровным. Края продолжают скатываться.
свернуть vi фразовый фразовый глагол, непереходный : Глагол с наречием (ями) или предлогом (ями), имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «примирить» [= примирить]: «После того, как они поссорились, они составили .»
неформальный, образный (прибытие)
도착 하다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , 읽다 , 괴롭히다 , 공부 , 공부 , 파생 되다 ‘등 이 있습니다.
В этот момент он подъехал на блестящей новой машине.
сверните до [sth], сверните на [sth] vi фразовый + преп.
неформальный, образный (куда-то прибыть)
~ 에 도착 하다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다.’ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Гонщики подъехали к стартовой линии и ждали начала гонки.
свернуть vi фразовый фразовый глагол, непереходный : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «составить» [= примирить ]: «После того, как они поссорились, их составили .»
неформальный (сделать сигарету)
담배 를 말다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , 읽다 , 괴롭히다 , 공부 , 파생 되다 ‘등 이 있습니다.
Он закончил сворачивать и попросил у меня прикурить.
булочка n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(буханка)
롤빵
Лиз печет на противне булочки.
барабанная дробь, барабанная дробь n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(быстрый непрерывный барабан)
북 의 연타
Там
была барабанная дробь перед объявлением победителей.
яичный рулет n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
США (китайская кухня)
에그 롤
Яичные рулеты с овощами и тертой свининой — обычная закуска в китайско-американских ресторанах.
Доска почета n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
США (список: лучшие студенты)
우등생 명부
Крис
часто попадал в списки почета в средней школе.
рок-н-ролл, рок-н-ролл n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(стиль поп-музыки 1950-х)
로큰롤
В начале 1950-х рок-н-ролл считался скандальным. Элвис Пресли был, пожалуй, самым известным исполнителем рок-н-ролла.
рок-н-ролл, рок-н-ролл n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(современная рок-музыка)
로큰롤
Мне плевать на хип-хоп или рэп — я предпочитаю рок-н-ролл.
рок-н-ролл, рок-н-ролл прил. существительное как прилагательное : Описывает другое существительное, например, « лодка гонки», « собака еда».
(музыка, певец) ( 외래어, 음악 )
로큰롤 의
перекличка n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
(список имен читается вслух)
점호, 호명
Отряд явился на перекличку.
перекличка n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
образное (длинный список имен)
점호, 호명
Я далеко не по списку, поэтому мои шансы получить работу невелики.
свернуть [sth] vi + Prep
(капля: двигаться вниз) ( 방울이 )
~ 에서 흘러 내리다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타. ‘ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Слеза скатилась по щеке маленькой девочки.
свернуть [sth] vi + Prep
(двигаться вниз по склону) ( 경사 )
~ 을 굴러 내려 가다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 나타.’ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Мрамор скатился по рампе.
свернуть [sth] вниз, свернуть [sth] vtr + adv
(оттенок окна: закрыть) ( 블라인드 )
~ 을 내리다 동 동사 : 동작 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Барбара опустила оконную штору.
рулон [sth] вниз [sth] vtr + Prep
(толкать вниз по склону)
~ 을 ~ 에서 굴리다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다. ‘ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Дэн катил мяч с холма.
свернуть n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
(экономия: вариант с более низкой страйк-ценой)
번역 할 수 없음
откат vi + Prep
(круглый объект: выпадет [sth])
굴러 떨어지다
Мяч скатился с крыльца.
рулон [sth] off [sth] vtr + prepare
(вызывает выпадение [sth] раунда [sth])
~ 을 ~ 에서 굴려
Скатайте шарик со стола — кошка погонится за ним!
ролл на interj междометие : Восклицательный знак — например, «О нет!» «Вау!»
неформальный (нетерпение, тоска)
빨리 ~ 이 오기 를
참고 : дефис используется, когда термин заменяет или изменяет существительное
914 на работе.Ролл в пятницу вечером!
ролик n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(продукт, нанесенный с помощью роликового шарика) ( 바르는 부분 이 공 처럼 되어 돌려 바르는 타입 의 제품 )
롤 온형 제품
Этот обезболивающий гель доступен в шариковой упаковке.
roll-on adj прилагательное : Описывает существительное или местоимение — например, «девушка ростом », «интересная книга », «большой дом ».»
(наносится роликовым шариком)
롤온 타입 의, 롤온 형식 의
Я предпочитаю шариковые дезодоранты спреям.
roll out [sth], roll out [sth], sth] out vtr + adv
(развернуть [sth]) ( 돌돌 말린 것을 )
~ 을 펼치다, ~ 을 풀다
Учитель географии развернул карту мира. на столе
выкатить [sth], roll [sth] out vtr + adv
(разгладить скалкой)
~ 을 밀어서 펴다 동 동사 : 동작 이나 작용 을 나타 냅니다.’ 가다 , , 괴롭히다 , 공부 시키다 , , 파생 되다 ‘ 등 이 있습니다.
Раскатать тесто тонким и ровным слоем.
развертывание, развертывание n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(самолет: первый публичный просмотр) ( 항공기 )
공개 명 명사 : 사람 및 사물 의 이름 과 다른 말 에 의존 하는 의존 명사 가 있습니다.’ 하늘 , 스티브 잡스 , 밥 먹는 데 , 따름 ‘ 등 이 있습니다.
Выпуск первого Concorde состоялся в 1967 году.
развертывание, развертывание n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
(запуск программы или продукта)
출시 명 명사 : 사람 및 사물 의 이름 과 과 다른 말 에 하는 의존 가 있습니다. ‘ 하늘 , 스티브 잡스 , 밥 먹는 데 , 따름 ‘ 등 이 있습니다.
Внедрение 500 автоматов самообслуживания в супермаркете прошло гладко.
ⓘ 이 문장 은 해당 영어 문장 의 일치 하지 않습니다 그곳 에서는 새로운 휴대폰 출시 기념 이벤트 가 진행 되고 있었다.
развертывание, развертывание n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(маневр в американском футболе) ( 미식 축구 )
롤아웃 명 9000 명사 : 사람 및 사물 의 이름 과 다른 말 에 의존 명사 가 있습니다.’ 하늘 , 스티브 잡스 , 밥 먹는 데 , 따름 ‘ 등 이 있습니다.
Квотербек отлично справился с задачей.
свернуть с постели v expr глагольное выражение : Фраза со специальным значением, функционирующая как глагол — например, «соединить головы», «прийти к концу».
США, неформальный (вставать с постели) ( 미 )
일어나 다 동 (자)
Волосы профессора всегда были в беспорядке, как будто он только что закатал из кровати.По субботам дети обычно поздно встают с постели.
roll [sth] over vtr + adv
образно, часто пассивно (джекпот: добавить к следующему розыгрышу)
~ 을 다음 추첨 으로 никто
В лотерее приз переносится на розыгрыш следующей недели.
прокрутить [sth] vi + prepare
(Интернет: переместите курсор)
~ 위로 커서 를 올리다 동 (타)
Наведите на изображение и вы Посмотрим, как это изменится.
roll [sth] over [sth] vtr + prepare
(курсор: переместить)
~ 위로 ~ 을 올리다 동 (타)
Изображение меняется вы наводите на него курсор.
свернуть vi + преп
(колесо и т.д .: наезд)
밟다 동 (자)
Ой! Твое велосипедное колесо просто перекатилось по моей ноге!
свернуть [sth] в [sth] v expr глагольное выражение : Фраза со специальным значением, функционирующая как глагол — например, «соединить головы», «прийти к концу».»
образно (прибыль: реинвест)
뒤집 히다, 전복 하다
Я взял деньги, которые я заработал на своей первой арендуемой собственности, и перенес их на вторую.
перевернуть [sb] vi + prepare
образно (спорт: поражение)
~ 을 이기다
~ 을 해치
49
финальная игра 54 , Бразилия обогнала Канаду со счетом 15: 2.
결승전 에서 브라질 은 캐나다 를 15 대 2 로 이겼다.
Сверните! interj междометие : восклицание — например, «О нет!» «Вау!»
от (Приходите и посмотрите!)
보고 가세요!
Продавец крикнул: «Сверните! Сверните! Вся женская обувь теперь за полцены!»
закатайте рукава v expr словесное выражение : Фраза со специальным значением, функционирующая как глагол — например, «соединить головы», «подошла к концу.»
(рукава: толкать, складывать)
소매 를 걷어 올리다 동 (자)
Я закатал рукава, чтобы они не испачкались краской.
закатать рукава v expr словесное выражение : Фраза со специальным значением, функционирующая как глагол — например, «соединить головы», «прийти к концу».
образное (подготовиться к работе )
일 을 착수 하다 동 (자)
Пора закатать рукава и приступить к работе над декларациями о доходах.
колбасный рулет n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
(азиатская кухня) ( 음식 )
스프링 롤
‘ рулон ‘ 은 (는) 이 항목 들 에서 찾을 수 있습니다:
:
Домашняя страница
Продукты
Продукция из слюды для электроизоляции
Ленты для вакуумной пропитки под давлением (VPI)
Ленты с высоким содержанием смолы (RR)
Изоляционные ленты для проводов
Слюдяная мастика
Изделия из слюды для теплоизоляции
Ленты слюдяные для огнестойких кабелей
Слюдяные трубки
Коллекторные кольца и прокладки
Прессованные листы
Высеченные детали
Защита от короны
Ленты проводящие и полупроводящие
Электропроводящие и полупроводниковые лаки
Проводящая мастика
Проводящие листы
Смолы и лаки
Пропиточные смолы
Смолы для заливки
Покрытие
Композиты
Наполнитель NextGEN Core
Препрег NextGEN
Препреги
Ламинаты высокого давления
Ламинат низкого давления
Трубки
Длинные детали и профили U&L
Гибкие материалы
Гибкие ламинаты
Бандажные ленты
Продукты с покрытием
Обработанные детали
Направляющие и лопатки
Резьбовые стержни и винты
Детали изоляции паза
Детали, полученные вакуумным формованием
Штампованные детали
Вспомогательные материалы
Укрепляющие ленты
Защитные ленты
Термоусадочные ленты
Разделительная фольга
Стеклянные шнуры и рукава
Продукция А-Я
Сервисы
Тестирование
Обучение изоляции
Рынки
Все рынки
Производство энергии
Ветряные электростанции
Гидроэлектростанции
Угольные электростанции
Газовые и нефтяные электростанции
Атомные электростанции
Дизель-генераторные установки
Передача энергии
Сетка передачи
Сетка хранилища
Промышленное применение
Бытовая техника
Гидравлические приложения: подшипники и шариковые подшипники
Кабельная промышленность
Бумажная, текстильная и полиграфическая промышленность
Прессы и печи
Электронная промышленность
Электроприводы
Высоковольтные электроприводы
Низковольтные электроприводы
Транспортные отрасли
Автоматизированная индустрия
Железнодорожная промышленность
Авиационная промышленность
Производство энергии
Ветряные электростанции
Гидроэлектростанции
Угольные электростанции
Газовые и нефтяные электростанции
Атомные электростанции
Дизель-генераторные установки
Передача энергии
Сетка передачи
Сетка хранилища
Промышленное применение
Бытовая техника
Гидравлические приложения: подшипники и шариковые подшипники
Кабельная промышленность
Бумажная, текстильная и полиграфическая промышленность
Прессы и печи
Электронная промышленность
Электроприводы
Высоковольтные электроприводы
Низковольтные электроприводы
Транспортные отрасли
Автоматизированная индустрия
Железнодорожная промышленность
Авиационная промышленность
www.vonroll.com
vonroll.institute
О нас
Профиль Компании
Деловая деятельность
Ключевые цифры
Исторические вехи
Мировой
Организационная структура
Исполнительная дирекция
совет директоров
Глобальная политика в области качества, окружающей среды, здоровья и безопасности
СМИ и отношения с инвесторами
пресс-релизы
Актуальные пресс-релизы
Заказать пресс-релизы
Архивные пресс-релизы
Информация для акционеров и инвесторов
Ключевые цифры
Информация о цене акций
Основные акционеры
Ежегодное генеральное собрание
Приглашение на собрание акционеров
Отчеты и публикации
Финансовые отчеты
Брошюры
Форма обратной связи
Корпоративное управление
Корпоративное управление
Структура группы и акционеры
Структура капитала
совет директоров
Исполнительная дирекция
Вознаграждение, участие в прибыли и займы
Право участия акционеров
Смена контроля и мер защиты
Аудитор
Информационная политика
Устав корпорации
Правила организации
Нормы поведения
Карьера
Работая с нами
Причины работать с нами
Ваше профессиональное развитие
Функциональные области
Карьерные возможности
Где нас найти
Портал вакансий
Текущие вакансии
Часто задаваемые вопросы о карьере
Связаться с нами
Контакты
Присутствие во всем мире
Связаться с нами
Заказать услугу
EN
Deutsch
EN
Deutsch
Von Roll Corporate
О нас
Профиль Компании
Деловая деятельность
Ключевые цифры
Исторические вехи
Мировой
Организационная структура
Исполнительная дирекция
совет директоров
Глобальная политика в области качества, окружающей среды, здоровья и безопасности
Рецептов приготовления шавермы в домашних условиях много, но не все они придуманы с учетом исторической составляющей этого блюда. С самого начала, отследить которое можно едва ли не тысячелетия назад, этот вид восточного блюда состоял из трех основных ингредиентов — мяса, овощей и лепешки. Тогда это сочетание имело разные названия, но было мало похоже на то, что готовят мастера ресторана ЕвроКебаб сегодня.
Как и когда появилась шаурма?
Современную версию шавермы придумал турок Кадыр Нурман, приехавший в Германию и решивший создать свой уникальный вариант фастфуда. Ему это в полной мере удалось, и блюдо с названием донер-кебаб быстро распространилось по Европе, захватило часть Америки и не менее успешно закрепилось в России. С 1972 года рецепт шаурмы, пригодный для домашнего приготовления многократно изменялся.
Что нужно для приготовления домашней шавермы ?
Можно ли приготовить настоящую шаверму дома, если у вас есть желание поэкспериметнрировать? Мы предлагаем рецепт шаурмы в домашних условиях, самый близкий к историческому, аутентичному? Предлагаем не только способ приготовления, но и несколько профессиональных рекомендаций.
Вы можете использовать любое мясо, хотя исторически это могла быть либо курица, либо баранина, так как свинина на Востоке не почитается, а говядину почти не едят.
Если вы решили приготовить дома шаурму из курицы, то лучше возьмите мясо бедра, оно более сочное, чем грудка и филе, а это очень важно для шавермы.
Купите свежий сырный лаваш или выберите простой с круглыми (овальными) листами, которые проще заворачивать. Подсохший лаваш сломается при заворачивании, поэтому купленный стоит держать закрытым до последнего момента.
Если хотите получить полноценный вкус шавермы дома, используйте вместо капусты листья свежего салата, они ближе всего к аутентичному рецепту.
Подготовьте стол с гладкой поверхностью, к которой не будет прилипать тесто. Мы рассмотрим вариант приготовления шавермы дома без специального вертела и даже без решетки гриля. Они есть не у всех.
Четыре главных составляющих вкуса
В основе блюда лежит сочетание основных ингредиентов, которые определяют его вкус и насыщенность:
лаваш, тонкая лепёшка из дрожжевого теста на воде;
мясо — курица, нежирная мягкая свинина, реже говядина, для любителей экзотики баранина;
овощи — исторически это салат, а вот помидоры и огурцы в рецепте шаурмы появились позже, их долгое время не знали вообще;
заправка и маринад — соус для шаурмы в базовом варианте делается без майонеза и кетчупа, на основе кориандра и мягкого йогурта.
При правильной обработке и подготовке этих ингредиентов сделать шаверму дома можно за 30-40 минут.
Готовим шаверму дома самым простым способом
Для подготовки мяса его нужно нарезать сначала плоскими кусками, а потом тонкой соломкой или кубиками. После замариновать в смеси черного перца, зиры, кардамона, сушеного чеснока с небольшим количеством растительного масла. Выдержанное с полчаса в этом составе мясо бросают на сковороду, чуть смазанную маслом и быстро обжаривают до золотистого цвета. Уксус не добавляем! — он высушит мясо! Горячее мясо заворачивают в фольгу и кладут в тепло, можно завернуть его в полотенца.
Второй этап — приготовление аутентичного соуса для домашней шавермы мы описали подробно раньше. Обратите внимание, что майонез и кетчуп можно не добавлять, если вы смешали белый йогурт с винным уксусом и лимонным соком. Чили и красный перец добавляются по вкусу.
Теперь извлекаем лепешку, раскладываем ее на столе и наносим соус. Выкладываем мясо и овощи, заворачиваем ее так, как описано в нашей предыдущей статье. И на последнем этапе как следует прогреваем шаверму в закрытой сковороде или духовке чуть сжатой грузом.
Что такое узбекская кухня — особенности и традиции
Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера
Шаурма куриная — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Наверное, все пробовали шаурму — она продается на каждом углу! Чтобы приготовить шаурму куриную дома возьмите филе куриное, не советую брать ножки или мясо на кости — замучаетесь потом его от этой кости отделять. Часто в шаурму добавляют морковку по-корейски, грибочки или свежие огурцы. А также кладут в нее капусту. В принципе, набор ингредиентов для начинки можете смело регулировать на свой вкус.
Подготовьте ингредиенты.
Курицу промойте и порежьте кусочками небольшими, можно кубиками, можно на полоски. Подготовьте специи: по чайной ложке карри, паприки, смеси перцев. Кстати, советую не соль использовать, а соевый соус.
Смешайте все специи и соевый соус и замаринуйте курицу. Можете, кстати, взять обычный пакет полиэтиленовый и прямо в нем завязать курицы — отправьте на час или пол часа в холодильник.
Все перемешайте. Соуса может получится больше, чем необходимо, но его можно смело и с другими блюдами использовать.
Подготовьте остальные ингредиенты: соломкой порежьте соленые огурчики, помидоры тоже порежьте кусочками небольшими, лук полукольцами.
Разогрейте сковороду, налейте растительного масла, пускай нагреется. Потом выложите подготовленную курочку, она должна помещаться в один слой. Обжаривайте буквально минуту с одной стороны.
Потом перевернули на другую сторону. Всего курица обжаривается минуты 3-4. Она именно должна жариться, а не тушиться, на сильном огне. Готовую курицу отставьте в сторону, пускай остынет.
Выложите с одной стороны лаваша продукты, оставьте отступы, чтобы лаваш можно было свободно завернуть снизу и по бокам.
Добавьте соус, можете повторить слой продуктов и еще раз сбрызнуть соусом.
Теперь заверните шаурму: сначала снизу, потом по бокам, следите, чтобы ингредиенты не убежали.
Вот так.
Потом сделайте еще пару заворотов, чтобы продукты не просвечивали. Но не надо делать шаурму слишком толстой. Излишки лаваша обрежьте. Можете смазать тем же соусом лаваш в конце, чтобы скрепить шаурму.
Готовую шаурму обжарьте на сухой (или с небольшим количеством масла) сковороде со всех сторон.
Шаурма должна схватиться и слегка подрумяниться.
Готовую шаурму можете обернуть в салфетки или в пищевую пленку — в лучших традициях ларьков.
Вот такая она в разрезе, приятного аппетита!
Как заворачивать шаурму в лаваш так, чтобы не высыпалась начинка
Восточное блюдо шаурма, или — как его называют жители бывшего Ленинграда – шаверма, по популярности среди населения намного опережает пресловутые макдональдовские котлеты в булочке. Сравнение является корректным, так как ее тоже можно отнести к фаст-фуду. Этот деликатес пришел в наши края давно и уже успел стать любимым лакомством многих россиян и предметом шуток и анекдотов.
Шаверма представляет собой обжаренные со специями кусочки мяса, помещенные в тонкий армянский лаваш. Для улучшения вкуса начинку приправляют различными соусами. Вы наверняка видели киоски, в которых готовится это блюдо, и, глядя на ловкие движения повара, мечтали узнать о том, как заворачивать шаурму в лаваш также сноровисто. Но, зная о том, что среди кухонной техники у вас отсутствует вертикальный гриль, необходимый для обжарки мяса, считали свою мечту несбыточной. И довольствовались тем, что изредка рисковали своим здоровьем, приобретая этот продукт у уличных торговцев. А между тем нет ничего невозможного, и вы вполне можете приготовить шаурму на простой сковородке. В статье мы поможем вам узнать о том, как завернуть шаурму в лаваш.
Ведь вам никто не мешает поменять последовательность действий. Посмотрите, что делает повар! Он нанизывает кусок мяса на вертикальный вертел и включает гриль. По мере того как поджаривается верхний слой мяса, он его срезает ножом. Эти кусочки потом измельчаются на поддоне. Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, изготовитель смешивает мясо с зеленью, специями и соусом. А мы с вами поступим наоборот – сперва порежем мясо, а уже потом проделаем все вышеизложенные процедуры.
Рецепт домашней шаурмы в лаваше
Основными ингредиентами для этого блюда являются все же тонкий лаваш и мясо. Все остальное вы можете использовать, исходя из собственных гастрономических предпочтений. Желательно применять зелень (укроп, петрушку, кинза, базилик), лук и майонез. Но никто не мешает вам добавить в шаурму корейскую морковь, квашеную капусту, оливки и кетчуп.
Кусок мяса (свинина, говядина, баранина или куриная грудка) режете соломкой. Сильно раскаляете сухую сковороду и быстро обжариваете на ней мясо, постоянно помешивая. Не волнуйтесь, оно у вас не пригорит и не прилипнет ко дну посуды. Как только на нем образуется корочка, можете посолить и поперчить по вкусу. Эта корочка не даст соку вытечь, и мясо у вас будет вкусным и сочным. В зависимости от величины кусков обжарка длится от 7-ми до 10-ти минут, но сильно не пересушивайте.
Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, его нужно немного смазать майонезом для большей сочности. А дальше можете либо смешать все остальные ингредиенты в миске, а потом выложить этот микс на основу, либо укладывать все продукты послойно. Только не жадничайте! Армянский лаваш, конечно, большой, но не безразмерный. И представьте: как заворачивать шаурму в лаваш, если начинка для одной порции не помещается в тазике?
Выложив немного смеси на лепешку, подверните внутрь два ее края. У вас получилась заготовка для конверта. А теперь ее просто начинайте сворачивать с другого конца трубочкой, попутно немного спрессовывая содержимое. Вот и все – можете приступать к дегустации!
Шаурма в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото
Шаурма с курицей в лаваше, приготовленная в домашних условиях
Чтобы шаурма с курицей получилась сочной и аппетитной, филе будем обжаривать со специями в масле. Делать это нужно быстро и при высокой температуре плиты, чтобы запечатать корочкой все соки в мясе. К слову, можно использовать любые части курицы: грудку, филе бедра или ножки. Конечно, кожу лучше снять. Овощи для начинки используем свежие и сочные – тогда готовая шаурма точно будет вкусной и ароматной.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Куриное мясо освобождаем от кожи, костей и хрящей. Полученное филе обсыпаем солью, черным молотым перцем и куркумой. При желании можно использовать любые любимые специи. Руками втираем пряности в филе, стараясь распределить их равномерно по всем кусочкам. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем курицу со всех сторон при высокой температуре. Добиваемся получения румяной корочки и снимаем сковороду с плиты.
Листья пекинской капусты промываем и обсушиваем. Если есть жесткие прожилки, их лучше срезать. Нарезаем капусту поперек листьев тонкими полосками. Как вариант, вместо «пекинки» отлично подойдет салат «Айсберг».
Соленые огурцы слегка отжимаем от рассола, чтобы в шаурме не оказалось слишком много влаги. Нарезаем их произвольными кусочками. Лучше выбирать мелкие огурчики, поскольку они более хрустящие и плотные.
Помидор промываем, обсушиваем и нарезаем полукружиями.
В отдельной емкости готовим соус для смазывания лаваша. Смешиваем до однородности майонез, кетчуп и горчицу.
Настала очередь сборки шаурмы из подготовленных ингредиентов. Расстилаем листы лаваша на рабочей поверхности. Ближе к одной из длинных сторон укладываем полоски пекинской капусты, на нее размещаем ломтики курицы, затем кладем соленые огурчики и полукружия томата. Сверху поливаем начинку приготовленным соусом и присыпаем натертым на крупной терке сыром. Повторяем эту же последовательность и со вторым листом лаваша.
Заворачиваем начинку в лаваш. Сначала подгибаем нижние края, а затем сворачиваем валик по длинной стороне вдоль начинки.
Сформированную шаурму укладываем на решетку и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на пять-шесть минут.
Достаем шаурму из духовки, разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Шаурма с колбасой в лаваше в домашних условиях
Шаурма с колбасой готовится очень быстро, ведь никакой предварительной подготовки ингредиентов не требуется. Все, что нужно – это иметь в запасе сам лаваш и, собственно, продукты для начинки. От вида и вкуса колбасы зависит основной вкус шаурмы. Лучше выбирать нетвердые сорта, типа салями, или вареную колбасу – их попросту удобнее есть в составе шаурмы. Сам лаваш, конечно, должен быть свежим. Если он уже успел полежать какое-то время, то подсохшие края не надут оформить закуску красиво, и на вкус повлияют не лучшим образом.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Колбаса – 100 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Сыр – 100 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Соус томатный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Лаваш расстилаем на поверхности стола и разравниваем рукой. Выкладываем на него майонез и с помощью силиконовой кисточки или обратной стороной столовой ложки распределяем его ровным слоем не том месте, где будем укладывать начинку. Должно получиться овальное майонезное «пятно» на одной из сторон лаваша.
Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тонкой соломкой. Укладываем ее поверх майонеза.
Огурец тщательно моем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, имеет смысл срезать кожуру и удалить семена. Разрезаем подготовленный овощ на тонкие полоски, соразмерные соломке колбасы. Посыпаем небольшим количеством соли и черного молотого перца.
Сыр натираем на крупной терке и помещаем сырную стружку поверх огурца.
Поливаем томатным соусом или, как вариант, привычным кетчупом.
Заворачиваем лаваш, подгибая сначала верхний и нижний край, а затем сворачивая его валиком вдоль начинки. Шаурма с колбасой готова! Ее удобно брать с собой для быстрого и сытного перекуса. Если употребление планируется сразу, то разрезаем шаурму поперек косым срезом на две порции и подаем.
Приятного аппетита!
Очень вкусная домашняя шаурма со свининой в лаваше
Шаурма может стать отличной альтернативой сытному обеду, если нет времени на полноценный прием пищи. Она сытная, питательная и очень вкусная. Приготовив шаурму в домашних условиях, можно быть полностью уверенным в ее качестве и регулировать ингредиенты по вкусу. Предлагаем приготовить ее на основе свинины – такой вариант точно оценит мужская половина семьи. Подготовка мяса потребует немного времени, но результат это полностью оправдывает.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Свинина – 300 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 10 шт.
Капуста пекинская – 200 гр.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – 3 зубка.
Укроп – 1 пучок.
Майонез – 150 гр.
Процесс приготовления:
Выбирая свинину для приготовления шаурмы, важно понимать, что это должен быть достаточно мягкий участок с нежной мякотью. Хорошо подходит шея или вырезка.
Обсушиваем мясо бумажным полотенцем и нарезаем его некрупными полосками поперек волокон. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанное мясо. При высокой температуре быстро обжариваем кусочки до румяной корочки. В конце приготовления посыпаем свинину солью и черным молотым перцем по вкусу.
Для приготовления соуса чеснок очищаем. Пропускаем его через пресс и полученную кашицу выкладываем в миску. Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем в миску к чесноку. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и тонко шинкуем. Если попадаются слишком толстые и грубые прожилки, вырезаем их и выбрасываем.
Помидоры и огурец промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон и натираем его на крупной терке. Черри разрезаем пополам. Сыр также натираем на терке.
Мясо к моменту сборки шаурмы нужно немного остудить после обжаривания, чтобы оно не было слишком горячим. Выкладываем его в миску.
Добавляем к мясу приготовленный майонезный соус, перемешиваем.
Лист лаваша расстилаем на столе и разравниваем рукой. Ближе к краю укладываем измельченную пекинскую капусту вместе с тертым огурцом. На них распределяем свинину в соусе.
Поверх выкладываем половинки помидоров черри и тертый сыр.
Сворачиваем лаваш трубочкой, предварительно подогнув нижний и верхний края. Укладываем сформированную шаурму на решетку и помещаем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на пять минут.
Готовую шаурму достаем, разрезаем наискосок на порции и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше в домашних условиях
Корейская морковка всегда добавляет пикантности. И это особенно кстати, если речь идет о шаурме. Приготовим ее с курицей для сытности, а также со свежими овощами – они дадут сочность и текстуру. Курицу можно использовать как обжаренную, так и отварную. Начинку будем смешивать сразу в одной емкости, чтобы было проще и быстрее формировать шаурму. Очень удобно брать такую закуску с собой в дорогу – ничего не будет рассыпаться и не прольется, а сытный перекус обеспечен.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Курица – 300 гр.
Лаваш тонкий – 2 шт.
Морковь по-корейски – 250 гр.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурцы – 1 шт. среднего размера.
Майонез – по вкусу.
Кетчуп – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Обжаренную или отварную курицу освобождаем от костей, кожи и хрящей. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Помещаем его в миску.
Огурцы и помидоры промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон, у помидора удаляем след от плодоножки. Нарезаем овощи небольшими кусочками и сразу высыпаем в миску к курице.
Корейскую морковь слегка отжимаем руками от лишней жидкости и отправляем ее к огурцам и помидорам. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
Лаваш расстилаем на поверхности стола, выравниваем руками. Смазываем его кетчупом тонким слоем. С одной стороны листа выкладываем начинку, подворачиваем края сверху и снизу. Сворачиваем лаваш валиком вдоль начинки, формируя шаурму.
Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и капустой
Шаурма, приготовленная дома – это очень вкусно. Что особенно важно, в этом случае можно быть уверенным в качестве ингредиентов и свежести самой закуски. Данный рецепт включает в себя белокочанную капусту. Этот простой овощ способен значительно преобразить шаурму, добавив хрустящей текстуры и сочности. Еще одна «изюминка» — использование маринованного лука. Он обеспечит пикантность и кислинку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Филе куриное – 400 гр.
Капуста белокочанная – 250 гр.
Помидоры черри – 6 шт.
Морковь по-корейски – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Сыр твердый – 100 гр.
Кипяток – ½ ст.
Сахар-песок – ½ ч.л.
Соль – по вкусу.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубка.
Майонез – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Травы прованские – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Белокочанную капусту тонко шинкуем. Обминаем ее руками, чтобы смягчить волокна и уменьшить объем. Слегка присаливаем и снова мнем руками.
Куриное филе нарезаем пластинами, посыпаем солью, черным молотым перцем и прованскими травами. Руками втираем специи в мясо и даем ему промариноваться пять минут.
Пока курица маринуется, готовим соус. В небольшой емкости смешиваем кетчуп, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими прозрачными полукольцами. Помещаем лук в небольшую миску и добавляем щепотку соли, сахарный песок и уксус. Далее вливаем указанное количество кипятка и перемешиваем. Оставляем лук промариноваться на десять минут.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Куриное филе обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до получения румяной корочки.
Обжаренное мясо разрезаем на тонкие длинные кусочки.
Листы лаваша расстилаем на столе и разравниваем руками. Разрезаем их на две или три части, в зависимости от размера. Смазываем каждую часть приготовленным соусом и выкладываем на него подготовленную капусту. Поверх раскладываем слегка отжатый промаринованный лук.
Далее кладем кусочки курицы, половинки помидоров черри и натертый на крупной терке твердый сыр.
Сворачиваем лаваш с начинкой валиком, предварительно подогнув края, чтобы начинка не выпала.
Сформированную шаурму помещаем на сухой противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на пять минут. Поверхность лаваша должна немного зарумяниться.
Готовую шаурму разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу, пока она горячая и сочная.
Приятного аппетита!
Диетическая шаурма в домашних условиях ПП
Несмотря на то, что шаурма является по сути фаст-фудом, ее можно приготовить как диетическое блюдо. Важно для начинки использовать свежие овощи, нежирный соус на основе йогурта и правильно приготовленное мясо. В данном рецепте будем использовать куриную грудку. Чтобы сделать ее сочнее, замаринуем в специях. А чтобы не добавлять лишнего жира при обжаривании, сковороду смазываем с помощью кисточки оливковым маслом и готовим грудку при высокой температуре.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Салат зеленый – 2-3 листа.
Куриное филе – 250 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Йогурт натуральный – 150 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубка.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Мед – ½ ч.л.
Масло оливковое – для жарки.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Куркума – по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриную грудку обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем филе солью, черным молотым перцем и куркумой по вкусу. Руками втираем специи в поверхность мяса и затем оставляем его на пятнадцать минут для маринования.
Сковороду хорошо разогреваем на плите. С помощью силиконовой кисточки смазываем дно небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем куриные грудки в горячую сковороду и быстро обжариваем при средне-высокой температуре со всех сторон для румяной корочки. Чтобы убедиться в готовности курицы, в центр грудки втыкаем нож. Если из разреза не вытекает розовый сок, то мясо сразу снимаем на тарелку.
Помидоры черри промываем и нарезаем на половинки. Огурцы моем, срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, то лучше срезать также кожуру и удалить семена. Разрезаем плод на тонкие полоски.
Готовим соус. В небольшую миску выкладываем натуральный йогурт. Добавляем к нему соль, черный молотый перец по вкусу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем.
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полупрозрачными кольцами. Помещаем лук в миску, добавляем щепотку соли, мед и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем. Оставляем на пять-десять минут для маринования, после чего луковую массу отжимаем руками от жидкости.
Обжаренную грудку разрезаем на пластинки поперек волокон.
Лист лаваша раскладываем на столе, выравниваем руками. Ближе к краю укладываем промытые и обсушенные листья зеленого салата. На них кладем кусочки курицы и полоски огурца.
Поверх помещаем половинки помидоров черри и поливаем всю начинку приготовленным йогуртовым соусом.
Сверху на соус выкладываем маринованный лук. Заворачиваем лаваш вместе с начинкой в виде валика, предварительно подогнув нижний и верхний края.
Подаем шаурму сразу после приготовления. Дополнительно можно сервировать оставшийся йогуртовый соус и маринованный лук.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы в духовке
Шаурма вкусна тогда, когда ингредиенты ее начинки удачно сочетаются и дают необходимую сочность. Сам лаваш несколько суховат, и без влажности закуска просто не проявит всего богатства вкуса. Для данного рецепта помимо традиционных помидоров используем редис дайкон и кукурузу. Для нежности твердый сыр заменим на плавленый. Репчатый лук кладем по вкусу: кому-то нравится побольше пикантности, а кто-то и вовсе не переносит специфический луковый дух.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Дайкон – 160 гр.
Кукуруза консервированная – 200 гр.
Сыр плавленый – 50 гр.
Кетчуп – 3 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Готовим соус для шаурмы. В небольшой миске смешиваем майонез с кетчупом до однородности. Вмешиваем в массу немного черного молотого перца для аромата.
Помидоры промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты небольшими дольками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем луковицу тонкими перьями. Количество лука в шаурме регулируем по собственному вкусу.
Редис дайкон промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Выделившийся сок сливаем, иначе лаваш может размокнуть от избытка влаги.
Плавленый сыр нарезаем небольшими кусочками.
Лаваш расстилаем на поверхности стола, разравниваем и разрезаем поперек на две половины.
На каждую половину лаваша наносим приготовленный соус и распределяем его по всей площади.
По соусу рассыпаем консервированную кукурузу.
Поверх раскладываем кусочки помидоров и тертый дайкон.
В последнюю очередь выкладываем кусочки плавленого сыра. С одной стороны край подворачиваем, как показано на фото.
Сворачиваем лаваш вместе с начинкой трубочкой.
Помещаем сформированную шаурму на слегка смазанный растительным маслом противень. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем пять-семь минут, пока на поверхности не появится легкая румяная корочка.
Подаем домашнюю шаурму в горячем виде сразу после запекания.
Приятного аппетита!
Сытная и очень вкусная домашняя шаурма с фаршем
Если дома есть небольшой остаток мясного фарша, и в запасе лежит лаваш, то можно приготовить очень сочную и сытную шаурму, которая удивит всю семью и никого не оставит равнодушным. Будучи фаст-фудом, такая шаурма имеет на удивление сбалансированный состав: тут и мясо, и разнообразие свежих овощей, и углеводы в виде лаваша. Отличный вариант для сытного перекуса или ужина!
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 200 гр.
Фарш мясной – 350 гр.
Капуста пекинская – 200 гр.
Капуста краснокочанная – 70 гр.
Перец болгарский – ½ шт среднего размера.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Морковь по-корейски – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Сметана – 100 гр.
Кетчуп – 2 ст.л.
Петрушка – ½ пучка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Фарш можно использовать любой, который есть в наличии: свиной, куриный, говяжий или смешанные варианты. Добавляем к мясной массе соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
Сковороду хорошо разогреваем на плите. Добавляем небольшое количество растительного масла и выкладываем подготовленный мясной фарш.
При постоянном помешивании обжариваем фарш до готовности. Масса должна начать немного румяниться.
Пекинскую капусту тонко шинкуем и слегка обминаем руками, чтобы уменьшить ее объем. Краснокочанную капусту также тонко режем и мнем руками. Помещаем оба вида капусты в миску.
Огурец и помидор промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки и режем на длинные полоски. Выкладываем нарезанные овощи в миску к капусте.
Слегка посыпаем солью и перемешиваем все овощи.
Сыр натираем на крупной терке.
Зелень петрушки промываем и обсушиваем. Если есть слишком грубые стебли, их лучше выбросить, чтобы не портить вкус шаурмы.
Мелко рубим ножом зелень петрушки.
Для приготовления соуса в миску помещаем сметану и кетчуп. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Отправляем полученную кашицу в миску.
Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
Лист лаваша расстилаем по поверхности стола, выравниваем руками.
Щедро смазываем приготовленным соусом.
Посыпаем соус измельченной зеленью петрушки.
Ближе к краю выкладываем овощную начинку, а поверх нее – корейскую морковку.
Сверху распределяем обжаренный мясной фарш.
Посыпаем тертым сыром.
Подворачиваем противоположные края.
Сворачиваем лаваш в виде валика вместе с начинкой.
Таким образом начиняем все листы лаваша и формируем шаурму.
Сухую сковороду разогреваем до горячего состояния и выкладываем в нее шаурму.
Обжариваем ее по паре минут с каждой стороны при средне-высокой температуре до появления румяной корочки.
Готовую шаурму подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Шаурма с сосисками в лаваше в домашних условиях
Приготовленная в домашних условиях, шаурма всегда будет свежей и качественной – это отличный перекус для всей семьи. А уж если внутри сосиски, от такой еды не откажется ни один ребенок. В настоящее время в магазинах можно найти разные виды тонкого лаваша. Чтобы придать привычной шаурме необычный вид, можно использовать лаваш со шпинатом – его вкус не отличается от классического, а вот веселый цвет особенно понравится детям. Конечно, и обычный белый лаваш подойдет ничуть не хуже.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Сосиски – 10 шт.
Капуста пекинская – ½ кочана.
Огурцы маринованные – 1 шт. среднего размера.
Кетчуп – 3 ст.л.
Сыр твердый – 200 гр.
Процесс приготовления:
Листы лаваша расстилаем по поверхности стола, разравниваем. Наносим на лаваш кетчуп и распределяем его ровным слоем обратной стороной ложки. Если лаваш плотноват, стоит оставить его на пару минут со слоем соуса – так тесто пропитается и лист будет пластично сворачиваться.
Маринованный огурец нарезаем тонкими кружочками.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Сосиски освобождаем от оболочки. Отваривать или обжаривать их не нужно, поскольку позже сформированную шаурму будем прогревать до готовности в микроволновке.
Пекинскую капусту тонко шинкуем. Если попадаются толстые грубые прожилки, их удаляем, чтобы не портить вкус готовой закуски.
На смазанный кетчупом лист лаваша выкладываем измельченную пекинскую капусту в виде полосы по краю.
На огурец помещаем сосиски в виде линии, как показано на фото.
Засыпаем начинку тертым сыром.
Края подворачиваем, чтобы начинка не выпала, и сворачиваем лаваш в виде валика вдоль уложенных ингредиентов
Сформированную шаурму помещаем в микроволновую печь на полторы-две минуты, чтобы сосиски хорошо прогрелись, а сыр расплавился. Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу, пока закуска горячая.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления домашней шаурмы в пите
С питой можно бесконечно экспериментировать в приготовлении различного фаст-фуда. От сочетания выбранных продуктов для начинки зависит и конечный вкус шаурмы из нее. В данном случае предлагаем использовать обжаренный мясной фарш, огурец, помидор, редис и зелень. В соус добавим немного чеснока для аромата. Это беспроигрышное сочетание, которое дает сочность, пикантность, аромат и насыщенный вкус.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Пита – 4 шт.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидор – 1 шт. среднего размера.
Редис – 1-2 шт. среднего размера.
Фарш мясной – 250 гр.
Петрушка – 3 ветки.
Сметана – 150 гр.
Майонез – 50 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Фарш можно использовать любой – свиной, куриный, говяжий или смесь этих вариантов. Добавляем в мясную массу соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и обжариваем ее на сковороде до готовности. Обжаренный фарш выкладываем в миску и даем ему немного остыть.
Огурец промываем, обсушиваем и удаляем кончики с обеих сторон. Натираем овощ на крупной терке.
Редис чистим от кожуры, если она грубая, срезаем хвостики. Тщательно моем корнеплоды и также натираем на крупной терке.
Помидор промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томат небольшими кубиками.
Сковороду разогреваем до горячего состояния и смазываем ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. По очереди обжариваем каждую питу до румянца с обеих сторон.
Для приготовления соуса смешиваем в миске сметану, майонез, пропущенные через пресс зубки чеснока и измельченную зелень петрушки. Сдабриваем смесь черным молотым перцем и хорошо перемешиваем.
В каждой пите делаем прорезь по краю и в полученный кармашек укладываем начинку: понемногу натертого огурца и редиса, кусочков помидоров и обжаренного фарша. Поливаем начинку в пите приготовленным чесночным соусом.
Готовую шаурму в пите подаем к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Шаурма в домашних условиях — простые и вкусные рецепты приготовления шавермы и соуса
Шаурма — очень вкусное блюдо, которое пришло к нам из Турции и сразу же получило всемирное признание! Сейчас ее можно купить в любом ларьке, практически на каждом шагу.
По поводу покупной шаурмы ходит множество шуток, указывающих на ее подозрительное качество. Ведь, действительно, покупать ее в малознакомом заведении не стоит. Лучше приготовить шаверму в домашних условиях, собственноручно, из проверенный продуктов. Так же, как и грузинские хачапури, например.
Это блюдо представляет собой сочное мясо с овощами и соусом, завернутое в лаваш. Чтобы такой сэндвич не развалился и был более хрустящим, его поджаривают. Причем готовить его можно с разными начинками.
Если вдруг захочется сочной шаурмы, не спешите в первую попавшуюся забегаловку. Лучше сходите в магазин, купите все по списку и быстренько приготовьте ее дома. Ведь сложного тут ничего нет. Готовится она быстро и просто, не сложнее, чем курица с картошкой в духовке.
Да и ингредиенты для нее очень простые. Возможно, даже в магазин бежать не придется, ведь зачастую они имеются на наших кухнях. Сегодня я подготовила для вас самые лучшие рецепты.
Вы готовы? Тогда выбирайте любой рецепт и принимайтесь творить. Начинаем!
Шаурма в домашних условиях с курицей и пекинской капустой
Обожаю шаурму с курицей. Но, если только готовлю я ее сама или угощаюсь у друзей. Ведь именно в домашних условиях, с любовью и заботой о близких, можно приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо.
В качестве основного ингредиента в начинку предлагаю взять куриную грудку. Ее можно отварить, обжарить или запечь. Но больше всего мне нравится рецепт приготовления из копченого филе. Это гораздо быстрее и получается тоже неописуемо вкусно!
Список необходимых ингредиентов:
тонкий лаваш — 3 шт.
сметана — 200 гр.
огурец — 250 гр.
помидор — 250 гр.
черный молотый перчик по вкусу
копченая куриная грудка — 300 гр (одна крупная)
пекинская капуста — 3-4 листочка
Пошаговый процесс приготовления:
1. Мясо снимаем с кости, по желанию убираем и кожицу. Нарезаем его кубиками среднего размера. Если любите, чтобы в такой закуске была курица большими кусочками, можно нарезать пластинами, например.
2. Пекинскую капусту промываем, обтираем салфеткой и срезаем плотную часть. Оставшиеся листья нарезаем на 3-4 части каждый.
3. Сметану выкладываем в отдельную миску и слегка перчим. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем перед собой лист лаваша. Если есть сухие краешки, их обрезаем. Смазываем сметанным соусом и распределяем равномерно по лепешке, немного отступая от краев.
4. Листья салата раскладываем полосой (в один слой) с короткого края, как показано на фото. При этом, от трех ближайших сторон нужно немного отступить.
5. Огурцы и помидоры моем. Нарезаем их, аналогично мясу, в данном случае — кубиками. По желанию, их можно очистить от кожуры, но это необязательно.
6. Выкладываем на слой капусты немного курицы, огурцов и томатов. Накрываем начинку тремя ближайшими краями и начинаем скручивать рулет.
Подавать можно сразу.
Но, в таком случае, лаваш будет жестким и откусывать его будет неудобно. Поэтому, рекомендую вам подсушить заготовку на сухой сковороде без масла.
Если есть гофрированная сковорода-гриль — будет даже лучше!
Источник — https://youtu.be/Ib-VjS4187I
Подавать можно еще теплой или уже охлажденной. Вкуснятина неописуемая! Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления в лаваше с колбасой
Простой и бюджетный вариант приготовления шаурмы — с колбасой. Такой способ запросто можно назвать студенческим или холостяцким. Ведь готовится из доступных продуктов, без лишних хлопот и мороки. Все нарезал, завернул в лаваш и приятного аппетита! А как вкусно получается — просто пальчики оближешь!
Колбасу можно использовать любую — вареную, копченую или даже сосиски. Я часто готовлю такое угощение, когда колбаска немного залежалась в холодильнике и никто уже не хочет ее есть. Чтобы она не испортилась, даю ей новую жизнь в шаурме. Тут-то желающие точно находятся!
Что нам понадобится на 1 порцию:
один круглый лаваш (тонкий)
50 гр. морковки по-корейски
половина огурчика
один небольшой помидор
30-50 гр. майонеза или сметаны
половина картофелины среднего размера
100 гр. колбасы
Как приготовить:
Огурцы и помидоры моем и нарезаем их небольшими кусочками. По желанию, их можно почистить, но я этого никогда не делаю.
Что касается картошки, можете использовать вареную. Как вариант, хочу предложить вам нарезать ее соломкой и пожарить в масле. Будет очень вкусная шаурма с картофелем-фри.
Колбасу нарезаем кубиками. Теперь все ингредиенты для начинки подготовлены.
Лаваш смазываем майонезом по всей площади, буквально по сантиметру отступая от всех сторон. По желанию, вы можете заменить его сметаной или другим своим любимым соусом.
С одного края, отступая от ближайших сторон, кладем колбасу, полосочкой. Сверху слегка поливаем соусом, чтобы было сочнее. Это можно сделать из кондитерского мешка или обычного пакета. Если пользуетесь майонезом из упаковки с «носиком», можно воспользоваться им.
Покрываем колбасу корейской морковью. На нее, в свою очередь, распределяем огурчики и так же смазываем их. Следующие по очереди — картофель и томаты, соответственно. Помидорки также сдобрим соусом.
Теперь изделие нам нужно свернуть. Сначала делаем один оборот, пряча начинку. Слегка приминаем, чтобы приплюснуть содержимое. Затем накрываем боковыми краями и заворачиваем до конца.
Теперь, когда рулет готов, нам нужно его подсушить, чтобы лаваш лучше откусывался. Да и вообще, румяная шаурма выглядит аппетитнее.
Разогреваем сковороду без добавления растительного масла или любого другого жира. Кладем в нее наш рулетик швом вниз. На высокой мощности поджариваем несколько секунд, пока лепешка не схватится румянцем. Цель — лишь придать лавашу хрустящую корочку. Долго жарить и подогревать ингредиенты внутри не нужно.
Переворачиваем и делаем то же самое со второй стороны.
Источник — https://youtu.be/TiqRvyP61tg
Остужаем и подаем! Приятного аппетита!
Как приготовить шаверму по классическому рецепту дома, как в ларьках
Узбеки или турки, торгующие в ларьках шаурмой, знают толк в ее приготовлении. Правда, многие люди не рискуют покупать ее в забегаловках, из-за боязни расстройства желудка или, того хуже, отравления.
И сейчас я покажу вам подробный рецепт самой вкусной шавермы, как готовят ее в ларьках. Но у вас получится вкуснее, ведь будет добавлен важный ингредиент — ваша любовь!
Следуйте перечисленному составу и подробной инструкции. Побалуйте себя и близких самой вкусной шаурмой, вкуснее чем в ларьке!
Список продуктов:
курица — половина тушки
лаваш
луковица — 1 шт.
смесь пяти перцев — 1 ч.л.
сумах — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
шафран — 1 ч.л.
сладкая паприка — 1 ст.л.
острый перец — 1 ч.л.
зира — 1 ч.л.
маринованный огурец — 1 шт.
кинза свежая — пучок
маринованный или свежий перец (сладкий) — 1 шт.
салат айсберг — 1 кочан
густая сметана — 1 ст.л.
2 дольки чеснока
свежий помидор — 1-2 шт.
петрушка зеленая — пучок
домашний или покупной майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
сахарный песок — 1 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
Этапы приготовления:
Любой специалист скажет вам, что настоящую шаурму готовят из нескольких частей курицы — ножки, крылышки, грудки. Ведь, если готовить только из грудинки, изделие будет суховатым.
В нашем случае, будем использовать половинку тушки. Аккуратно удаляем все кости, оставляя филе на коже. Так как грудка достаточно пухлая, ее прорезаем в нескольких местах ножом, чтобы она скорее пропиталась специями.
Кориандр, зиру и перец нужно брать целые, не молотые.
Одно из главных правил в приготовлении шаурмы — правильно подобранные специи. Старайтесь изготовить ароматную смесь своими руками, а не покупать готовую. От этого зависит большая часть вкуса блюда.
Все заготовленные приправы складываем в ступку и толчем в однородную смесь. Добавляем сюда немного горячей воды и перемешиваем до однородного пастообразного состояния. Кипяток поможет специям выразить больше своего аромата.
Лук нарезаем кубиками. Курицу кладем в миску, посыпаем луком и немного перемешиваем. Также отправляем сюда кашицу из специй и старательно промазываем мясо. При этом, лук должен оказаться и сверху и снизу филе. Оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.
Салат айсберг нарезаем соломкой. Кинзу и петрушку также измельчаем мелкими кусочками.
Теперь еще один важный этап — соус. Готовится он очень просто, а в народе носит название «белый». Для этого, нужно перемешать майонез со сметаной. Сюда же через пресс отправляем чеснок и мелко нарезанную петрушку.
А теперь приготовим так называемый красный соус. В кастрюле нагреваем немного растительного масла, кладем томатную пасту и зажариваем ее пару минут. В половине стакана холодной воды растворяем крахмал и вливаем сюда же. Добавляем сахарный песок и доводим до кипения. Прогреваем все вместе одну минуту, добавляем кинзу, перемешиваем и выключаем.
Когда курица промаринуется, достаем ее из холодильника. От специй ее лучше сполоснуть, ведь крупные частички будут пригорать при жарке. А это в наши планы не входит.
Теперь-то можно посолить филе с обоих сторон, а раньше мы не делали этого, чтобы соль не вытянула все соки с мяса.
На сковороде по максимуму нагреваем небольшое количество масла. Выкладываем сюда курицу сначала кожей вниз. Когда подрумянится, переворачиваем и поджариваем ее с другой стороны.
Нарезаем кубиками, прямо с кожей. Конечно, если хотите, ее можно снять. Ну а в классическом рецепте шаурму подают именно с ней, если вы не знали:)
Раскладываем на столе лаваш, в середине смазываем его белым соусом, а сверху — томатным. Покрываем соломинками салата, раскладываем помидоры, огурцы, сладкий перец и, конечно же, мясо. Поливаем небольшим количеством сметанного и томатного соуса.
Накрываем начинку тремя ближайшими сторонами, а затем сворачиваем рулетом. Хорошенько прогреваем сковороду, ничем её не смазывая. Выкладываем сюда заготовку швом вниз. Жарим на сильной мощности 30 секунд. Затем переворачиваем и точно таким же образом готовим со второй стороны.
Источник — https://youtu.be/mKQpRjPfFEU
Теперь она полностью готова! Приятного аппетита!
Шаурма по домашнему со свининой и корейской морковью
Чаще всего шаурму готовят с курицей. Но со свининой тоже получается очень вкусно. Мясо это сочное и нежное — прекрасный вариант для шавермы. По этому рецепты она получается невероятно вкусной, с хрустящими свежими овощами и аппетитным соусом. Просто пальчики оближешь!
Таким рулетиком можно полноценно перекусить или даже заменить целый обед. Предлагаю вам приготовить это вкусное блюдо прямо сейчас.
Ингредиенты:
3 лаваша
300 грамм свиной мякоти без жира и жил
10-12 томатов-черри
150 гр. корейской морковки
150 гр. свежей капусты или салат айсберг
один огурец
1 луковица
150 гр. твердого сыра
соль и молотый перец по вкусу
растительное масло
пучок укропа
3 дольки чеснока
майонез и кетчуп
Как сделать соус:
В чашу блендера или другую подходящую миску отправляем нарезанную зелень и чеснок. Сюда же добавляем примерно 4 ст.л. майонеза и пюрируем все блендером до состояния однородной кашицы. Затем прибавляем 3 ложки кетчупа, немного приперчим и подсолим. Снова перемешиваем. Соус готов!
Как приготовить шаурму по-домашнему:
Мясо нарезаем небольшими полосочками.
В сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно максимально раскалится, кидаем в него свинину. Периодически (не часто) помешивая, жарим примерно минут шесть. До того момента, когда выпарится вся влага, а мясо хорошенько подрумянится.
Капусту тонко шинкуем, томаты разрезаем на половинки, а затем — тонкими пластинками. Сыр трем теркой, а огурчики нарезаем соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами, отправляем его в зажарку к мясу. Перемешиваем, солим, перчим и готовим еще минуты три, до его мягкости. Затем выключаем огонь и даем мясу немного остыть.
Раскладываем лаваш перед собой. Придерживаясь одного края и отступая от него пару сантиметров, кладем часть капусты. На нее выкладываем корейскую морковь, затем мясо с луком и покрываем все щедрым слоем соуса.
Источник — https://youtu.be/7LFmWYbkj08
Далее слой помидоров, огурчиков и сыра. Снова смазываем ароматным соусом и можно заворачивать. Накрываем начинку лавашом сначала сверху, а потом двумя ближайшими сторонами. Теперь, по всей длине, закручиваем все в ролл.
Можно подавать так или поджарить на сухом гриле, до хруста. Приятного аппетита!
Видео о том, как завернуть лаваш правильно
Приготовить шаурму — только часть дела. Очень важно хорошо ее завернуть, чтобы начинка не вываливалась в то время, когда вы берете лаваш в руку или откусываете кусочек. Скажу честно, с первого раза это удается далеко не всем. Особенно это касается тех людей, которые полагаются на свою интуицию, думая, что завернут все идеально и без каких-либо подсказок.
Чтобы ваша шаверма не вышла «комом», предлагаю вам этот видео-ролик к просмотру. Автор представляет нам 3 способа ее формирования. Приятного просмотра!
Теперь, используя эти простые лайфхаки, вы точно сможете завернуть домашнюю шаверму идеально!
Удачи!
Как сделать вкусный соус для домашней шаурмы?
Немаловажная часть в создания идеальной шаурмы — соус. Некоторые просто смазывают лаваш майонезом или сметаной, только затем кладут начинку. Вариант неплохой, но больше годится для рецепта на скорую руку.
Гораздо вкуснее будет, если приготовить ароматный и аппетитный соус своими руками. Сейчас я покажу вам простейший рецепт, с которым ваша закуска будет самой вкусной.
Основные ингредиенты — это сметана, кефир и майонез. Такой состав часто называют белым соусом. Неповторимый аромат ему придает чесночок и зелень. Обязательно попробуйте!
Состав:
75 гр. майонеза
75 мл. кефира
2 ст.л. сметаны
по щепотке хмели-сунели, сушеного чеснока и паприки
немного укропа и соли по вкусу
Способ приготовления:
В подходящей миске соединяем майонез, кефир и сметанку. Все это хорошенько перемешиваем.
Укроп нарезаем мелко, чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться теркой. Отправляем их в общую массу. Солим и доводим до вкуса любимыми приправами.
Источник — https://youtu.be/oqyK1S7Aeec
Все смешиваем и соус готов! Можно использовать по назначению.
Вот и подошла к своему завершению наша вкуснейшая подборка рецептов приготовления домашней шаурмы. Сегодня мы делали ее с курицей, свининой или колбасой. Не забыли и об овощах — пекинской или обычной капусте, огурцах и помидорах, которые приятно дополняют и вносят свой яркий вкус и хруст. Можно добавить и корейскую морковку — будет очень вкусно, не сомневайтесь!
Ну и как же без соуса?! Его рецепт мы тоже рассмотрели, как и несколько способов правильного заворачивания шаурмы. Забирайте статью себе в закладки, чтобы порадовать своих любимых этим угощением!
Успехов! И до новых встреч!
Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях — 5 рецептов
Что первым приходит в голову, когда хочется быстро перекусить? Конечно, фастфуд. Это может быть пицца, бургер, или что-то другое. Вариантов – множество. Однако, несмотря на обилие «конкурентов» самым популярным блюдом всё равно является шаурма.
Я считаю, так происходит потому что это не такая уж и вредная еда. Существует множество рецептов классической шаурмы, о которых любят спорить ценители лакомства. Но по какому бы вы рецепту не готовили, в состав всегда будут входить овощи и мясо – вполне полезные продукты. Нанести вред здоровью могут разве что разнообразные соусы, от которых всегда можно отказаться.
А ещё одним преимуществом шаурмы я считаю тот факт, что её с легкостью можно приготовить дома, имея в запасе обычный лаваш. Не нужно никаких особенных навыков и оборудования. Зачастую все ингредиенты для начинки уже хранятся в холодильнике, и вам даже не придется совершать дополнительные покупки.
Сегодня я хотел бы поделиться с вами своими любимыми рецептами. Можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, с морковкой по-корейски или даже с низкой калорийностью. Все способы достойны внимания.
А если у вас после приготовления шаурмы останется кусочек лаваша, то можете приготовить вкусные закуски с различными начинками.
Домашняя шаурма в лаваше с курицей + рецепт соуса
Как по мне, это самый лучший вариант шаурмы. Если приготовить все по рецепту, то от блюда будет очень трудно оторваться. Если чего-то не хватает, смело готовьте без недостающего элемента. Уверяю, вы не разочаруетесь.
Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт
Мясо (куриное филе) – 500 г
Соль – 3 ч. л.
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.
Оливковое масло – 20 мл
Сладкий перец – 1 шт.
Томат – 2 шт.
Огурец (свежий) – 1 шт.
Петрушка (свежая) – 50 г
Лук (красный, сладкий репчатый) – 1 шт.
Сумах – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Тмин (молотый) – ½ ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Мята (сухая) – 1,5 ч. л.
Йогурт – 4 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Мята (свежая) – 5 г
Томатная паста – 70 г
Вода (без газов) – 80 мл
Острый перец – 2 г
Приготовление:
1. Готовим мясо. Если вы остановились на курице, то лучше брать бедро: оно сочнее, чем грудинка.
Отделяем филе от костей и кожи. Но не спешите их выбрасывать! Остатки можно использовать в дальнейшем как суповой набор.
Жарить начнем тогда, когда приготовим всё остальное. Так у нас получится положить в готовую шаурму горячие кусочки.
2. Дальше начинаем готовить соусы. Сперва белый. Измельчаем чеснок и мяту.
Добавляем йогурт и хорошенечко перемешиваем.
Многие считают, что его можно заменить майонезом, но это не так. При термической обработке майонез приобретает вредные свойства. Поэтому лучше использовать именно йогурт.
Красный соус готовим на плите. В сотейник наливаем пару капель оливкового масла и ждем, пока оно немного нагреется. Затем выкладываем томатную пасту. Приправляем щепоткой соли и чайной ложкой сахара. Вливаем 70 мл воды. По вкусу можно добавить острый перец. Увариваем приблизительно 4 минуты и снимаем с огня. Консистенция соуса должна напоминать жидкий кетчуп.
3. Следующий шаг – овощи. Нарезаем перец. Я предпочитаю ломтиками, а вы можете делать так, как вам удобно.
Далее — помидоры. Я советую избавиться от мякоти, так как шаурма может размокнуть от слишком большого количества жидкости. Огурец я предпочитаю резать кружочками.
Затем измельчаем лук. Чтобы смягчить его вкус, добавляем половину чайной ложки сумаха и сахара, а после размешиваем руками.
В последнюю очередь я рублю зелень.
4. Наступило время жарить мясо. Выкладываем стейки на раскалённую сковороду и готовим до появления золотистой корочки.
Курица готова. Нарезаем её крупными кусочками. Я считаю, что начинка должна хорошо чувствоваться в шаурме. Так что лучше не измельчать её в фарш.
5. Переходим к наполнению нашей полезной закуски. Смазываем лаваш красным соусом. Сверху в одну линию выкладываем курицу. Дальше добавляем лук, перец, зелень, томаты и огурец. Затем поливаем белым соусом и приправляем щепоткой тмина, сумаха и паприки. Посыпаем сушеной мятой и подсаливаем.
Предпоследний, и самый важный этап – заворачиваем шаурму. Начинаем с краёв, которые мы сгибаем к центру. После этого заворачиваем лаваш с начинкой в направлении «от себя».
6. Мы у финиша. На горячую сковородку выкладываем наше блюдо. Сверху кладем что-нибудь тяжелое, чтобы тепло распределилось равномерно. Обжариваем с двух сторон.
Шаурма готова! Как видите, в ней нет ничего вредного, и к фастфуду ее отнести трудно. Она сбалансировано наполнена питательными веществами и достаточно компактна. Блюдо также подойдет для того, чтобы брать с собой на работу или в школу. Приятного аппетита!
Шаурма из лаваша с курицей и морковкой по-корейски
Следующий рецепт подойдет любителям остренького. Я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Получается ничем не хуже, чем в ларьках с шаурмой. К тому же, занимаясь готовкой самостоятельно, можно быть на 100 процентов уверенным в безопасности и свежести ингредиентов. А вдобавок выходит еще и намного дешевле. Экономия и личный контроль качества!
Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Сметана — 9 ст. л.
Капуста — 300 гр.
Огурец — 1 шт.
Зелень – 1 пучок
Морковь по-корейски — 50 гр.
Чеснок — 1 зубок
Лаваш — 1 шт.
Кетчуп — 6 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Чеснок сушеный — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 ч. л.
Корица — 0.5 ч. л.
Черный перец — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим маринад для курицы. Смешиваем масло, корицу, мускатный орех, черный перец и сушеный чеснок. Замачиваем мясо в получившейся жидкости.
2. Пока птица маринуется, можно заняться остальными ингредиентами.
Сперва овощи. Капусту нарезаем соломкой — так её удобнее будет кушать. Огурец рубим мелкими полосками. Можно очистить его от шкурки, если вы не любите её. Потом измельчаем зелень и приступаем к приготовлению соуса. В сметану добавляем зубчик чеснока и петрушку с укропом, а потом всё тщательно перемешиваем.
3. Когда всё готово, можно жарить мясо. Выкладываем грудки на сковороду и обжариваем с двух сторон в течении двух минут. Сверху можно полить остатками маринада.
В конце отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах. Там курочка окончательно приготовится. Когда остынет, измельчаем как удобно.
4. Лаваш делим на порционные части и смазываем соусом. Кладем капусту, курицу, огурец, зелень и корейскую морковку. Заправляем кетчупом и заворачиваем, подвернув края.
5. Теперь можем отправить шаурму подогреваться. Очень круто, если у вас есть именно сковородка-гриль. Выглядит достаточно эффектно. Дожидаемся появления характерных полосок. Готово!
Закуска получается очень сочной и хрустящей за счет моркови и капусты. Это, определенно, большой плюс для рецепта. Не поленитесь приготовить шаурму именно по этому способу!
Диетическая ПП шаурма с курицей без майонеза
Все девушки стремятся к идеальной фигуре. Но как же порой трудно отказываться от вкусностей! Следующий рецепт специально для тех, кто следит за внешностью и считает калории.
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Соль
Перец
Хмели-сунели
Помидор – 1 шт
Пекинская капуста – 1 кочан
Чеснок – 4 зуб.
Сметана – 4 ст.л
Бездрожжевой лаваш – 1 шт
Приготовление:
1. Мясо моем, режем слайсами и приправляем. Для этого используем соль, перец и хмели-сунели. Последнее можно заменить любой другой приправой для курицы.
Затем выкладываем кусочки на сковороду, вливаем приблизительно 80 мл воды и выпариваем в течении 10 минут. Как только грудка приготовится, снимаем ее с плиты и даем остыть.
2. Переходим к начинке. Помидор и курицу режем ломтиками. От листов капусты отрезаем плотную белую часть, а на остальной поверхности делаем вертикальные надрезы. Когда будем сворачивать шаурму, капусту надо выложить первым слоем сверху лаваша.
3. Самое время приготовить соус. Смешиваем чеснок со сметаной, по вкусу солим. Важно хорошо перемешать, чтобы всё равномерно распределилось.
4. Последний шаг – собираем шаурму. Поверх лаваша кладем капусту, затем помидоры и курицу. Заключительный ингредиент – соус. Затем сворачиваем в упругий рулет и разогреваем на горячей сковороде без масла.
В 100 граммах такой шаурмы всего 156 килокалорий. Вот вам и доказательство того, что даже на диете можно кушать вкусную еду. Я лично пробовал этот рецепт – бомба. Советую всем.
Куриная шаверма с пекинской (китайской) капустой на сковороде
Каждый ценитель шаурмы знает, что она должна быть хрустящей. Однако многие не любят обычную капусту из-за её жесткости. Поэтому я предлагаю приготовить закуску с пекинской капустой. Она гораздо мягче и, как по мне, вкуснее. Приступим.
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт.
Лаваш тонкий — 3 шт.
Капуста пекинская — 0,5 кочана
Помидор — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Огурец соленый — 1 шт.
Майонез — 200 гр.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный молотый
Соль
Приготовление
1. Куриное филе моем, удаляем влагу с помощью бумажного полотенца и разрезаем на три равных кусочка. Отправляем на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда с одной стороны появится золотистая корочка, переворачиваем мясо, а затем солим перчим. Кроме того, вы можете добавить любую приправу, которая придется вам по вкусу. Обжариваем до готовности.
Можно, использовать маленькие кусочки, но я настаиваю на больших стейках. Так получается сочнее.
Когда курица готова, снимаем ее с печи и упаковываем в фольгу. Таким образом она сохранит тепло и сочность пока мы будем готовить оставшуюся начинку.
2. Нарезаем капусту. Я отдаю предпочтение пекинской, но можно использовать белокочанную. Затем измельчаем соломкой огурцы. В эту шаурму кладем как свежие, так и соленые. Вторые добавят пикантности. После нарезаем оставшиеся ингредиенты — помидоры и курицу.
Мясо советую вернуть обратно в фольгу. Там остался сок, который поможет сохранить тепло.
3. Готовим соус. В этом рецепте я использую домашний майонез, перемешанный с чесноком. Он хорошо дополняет вкус китайской капусты.
Если вы используете магазинный майонез, его тоже можно дополнить чесноком. Тут уже дело вкуса. Пробуйте.
4. Собираем шаурму по стандартной технологии. Отрезаем нужный размер лаваша. Затем смазываем его соусом и выкладываем начинку на край. Под низ я кладу капусту, а завершаю теплой курочкой. Последний шаг — заворачиваем рулет.
Шаурма готова. Её можно разогреть на раскаленной сковороде, но я не стал. Мне нравится этот способ из-за пикантности, которую добавляют соленые огурчики. Обязательно попробуйте!
Видеорецепт очень вкусной шаурмы с курицей, запечённой в духовке
Все привыкли обжаривать шаурму на гриле, однако это не единственный вариант подогрева закуски. Для тех, кто боится подгоревшей корочки, я прикрепляю ниже видеорецепт. В нем подробно описано, как приготовить шаурму в духовой печи.
Как правильно заворачивать шаурму
Многие задаются вопросом, как же все-таки правильно завернуть шаурму? Существует немало различных мнений, и я расскажу сейчас о некоторых из них.
1. Первый, самый традиционный способ, состоит в следующем.
Расстеленный лаваш смазываем соусом, выкладываем начинку. Сначала подворачиваем боковые края к центру, а после — низ лепешки. Продолжаем сворачивать в том же духе. Закрытый ролл теперь у вас в руках.
2. Ещё один, не менее интересный вариант.
Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой. Выкладываем овощи и мясо в центр лаваша. Не прикрытые наполнением края загибаем к центру. В конце складываем шаурму пополам. Питательный квадратик готов к употреблению.
3. И последний, самый малоизвестный способ завернуть шаурму. Его еще называют «открытый ролл».
Выкладываем начинку, отступая от краев лепешки. С одной из сторон надо оставить побольше места. Кусочек без начинки загибаем, а затем начинаем сворачивать. Готово. Получилась правильно завернутая, не разваливающаяся, шаурма.
Теперь вы знаете, что шаурма не вредное, а очень полезное и легкое блюдо. В приготовлении нет особенных правил, поэтому каждый может подобрать ингредиенты себе по вкусу. Курицу можно заменить любым другим мясом, а приготовление соусов можно отложить и просто использовать готовый кетчуп. Вариантов — уйма.
Придерживайтесь основных правил, правильно заворачивайте ролл и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Как приготовить шаурму из говядины в домашних условиях (по-нигерийски) — Еда
Шаурма должна быть самой популярной уличной закуской, которая нравится почти всем. Его также довольно легко приготовить дома. Единственная загвоздка, с которой вы можете столкнуться, — это найти хорошее место поблизости от вас, где можно было бы купить лаваш (хлеб шаурма). Существуют различные виды шаурмы, такие как шаурма из говядины, шаурма из курицы, шаурма из рыбы и т. Д., И каждая шаурма имеет свой уникальный вкус. Теперь я сделаю это очень просто.Для горячего пресса (чтобы запечатать и разогреть завернутую шаурму) вы можете обойтись тостером для сэндвичей, если он у вас есть, или просто сковородой … Они оба выполняют одну и ту же функцию, только один нагревает в обе стороны (большинство раз, оставляя линии сэндвичей), а другой нагревает в одну сторону, не оставляя никаких линий. Это довольно просто
• Время приготовления: менее 20 минут • Время приготовления: менее 30 минут • Выход: 10 оберток для шаурмы
Ингредиенты: • 4 моркови среднего размера • 1 маленькая капуста • 2 средних Крупный зеленый перец • 1 огурец среднего размера • 2 ст.порошок чили • Майонез • Кетчуп • 10 кусков лаваша (хлеб для шаурмы) • 14 кусков говядины (можно также использовать курицу или рыбу) • 2 скотча (желтый / красный перец) • 1 маленькая луковица • 2 кубика приправ • луковицы имбиря • 4 зубчика чеснока • 1 ч. Соль • 1 ч. Карри • ½ чайной ложки. тимьян • 3 ст. Растительное масло
Указания :::
Шаг 1: Нарезать капусту, натереть на терке морковь, нарезать кубиками зеленый перец и нарезать огурец — Отложить отдельно
Шаг 2: Нарезать говядину кубиками и поместить в небольшую кастрюлю.Смешайте лук, чеснок, имбирь, скотч и вылейте в кастрюлю с нарезанной кубиками говядиной. Приправить бульонными кубиками, солью, карри и тимьяном. Добавьте немного воды и варите до готовности около 15 минут. После этого обжаривайте на растительном масле в течение 3 минут.
Для сборки :::
Шаг 3: Возьмите один лаваш и откройте карман (он разделится на два). Поместите один поверх другого.
Шаг 4: Намазать хлеб сверху майонезом. Добавьте капусту, морковь, огурец, говядину — посыпьте измельченным перцем чили и сбрызните кетчупом и большим количеством майонеза
Шаг 5: Сложите, чтобы закрыть содержимое, и выложите на сковороду (смазанную небольшим количеством растительного масла).Уменьшите огонь до минимума и дайте шаурме нагреться вместе с открытой заслонкой. Переверните и проделайте то же самое с другой стороной.
Шаг 6: Ага! Ваша шаурма из говядины готова. Обслуживать.
Помните, что контроль порций — это один из секретов здорового образа жизни …… .. Итак, не отказывайтесь от еды, но оставайтесь здоровыми Источник: www.dobbyssignature.com
Как приготовить вкусную нигерийскую шаурму в домашних условиях |
Шаурма — популярное блюдо среди элиты, особенно в академической среде и в крупных городах.Обычно его готовят с начинкой из говядины или курицы. Хотя постепенно он становится едой на улицах Нигерии. Это восхитительный рецепт, который может вызвать привыкание. Его легко приготовить.
тёртая морковь 1 большой огурец (нарезать плоскими кружками)
Майонез
3 средних помидора (нарезать тонкими полосками)
1 средний лук (нарезать тонкими полосками)
50 мл растительного масла
Для маринада
1 чайная ложка тимьяна
2 чайные ложки карри
1 большой кубик куриного бульона
3 чайные ложки измельченного лука
1 чайная ложка измельченного чеснока
100 мл растительного масла
Чайная ложка черного перца
Перец чили
05
Соль для приготовления шашлыка
Соль
После мытья нарежьте овощи кубиками или полосками и отложите.Также нарежьте курицу на крошечные полоски и отложите в сторону.
Осторожно поместите куриные полоски в миску, залейте маринадом и тщательно перемешайте, чтобы он хорошо перемешался. После смешивания накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 24 часа. Иногда я не жду 24 часа, я просто оставляю их на ночь. Я обнаружил, что чем дольше выдерживается маринад, тем лучше вкус.
На сковороде разогрейте растительное масло и тщательно обжарьте маринованную курицу. Перемешайте и обжарьте, пока он не станет сочным и коричневым.Затем переложите в миску и отложите в сторону. Вынуть немного майонеза с кетчупом и перемешать.
На чистой поверхности разрежьте шаурму на равные половинки, если вы используете большой лаваш. Если вы используете обертки из тортильи или лепешки, просто намазывайте их смесью майонеза и кетчупа.
Далее следует заполнить его нарезанными овощами с одного конца. Обязательно посыпьте его перцем чили. Аккуратно сложите хлеб и сдвиньте его к краю.
Раскатайте в рулет для шаурмы.Если вам нравится тепло, вы можете использовать сэндвичницу, микроволновую печь или просто положить на сковороду на огонь закрытым краем к сковороде.
Ваша шаурма готова, и ее можно запивать чашкой чая или свежевыжатым соком.
Примечание: Вы можете изменить тип шаурмы, просто заменив начинку.
Овощная шаурма
Для начинки используйте только овощи и сладкий картофель.
Шаурма из говядины
Замените курицу хорошо прожаренной говядиной со специями.
Рыбная шаурма
Замените курицу рыбой.Я рекомендую сардины без костей.
Рецепт приправы шаурмы для домашней шаурмы
Последнее обновление 19 мая 2020 г., 14:00
Хотите приготовить ВКУСНО мяса для шаурмы дома? Для начала попробуйте эту домашнюю смесь приправ для шаурмы. Вертикальные штабеля для мяса в комплект не входят!
Из всех разнообразных этических продуктов в нашем большом большом мире блюда Ближнего Востока быстро становятся моими любимыми после греческих!
Вертикальные стопки мяса, будь то курица, говядина или всегда вкусная баранина, медленно кружатся и становятся поджаренными снаружи.
Я мог смотреть, как вертел крутится весь день. Мои слюни немного выходят из-под контроля, поэтому владельцы всегда говорят мне убираться через час или около того.
Что такое шаурма?
Шаурма — это блюдо, которое готовят из тонких ломтиков мяса, которые укладывают на вертел и обжаривают в открытой духовке-гриль или «вертеле», как некоторые называют это. Во время вращения мясо обычно принимает форму конуса.
Шаурму можно подавать на тарелке так же, как стружку, с некоторыми сторонами, как салат из риса или огурцов.
Но лучше всего завернуть в лепешку или лаваш и посыпать помидорами, огурцами, луком и тахини.
Это ближневосточная версия греческих гироскопов, мексиканского al pastor и турецкого Doner Kebab.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку этого блога, который позволяет мне продолжать приносить вам вкусные рецепты и забавные истории.Чтобы просмотреть всю мою политику раскрытия информации, нажмите здесь.
Если вы предпочитаете пропустить мои советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному легкому рецепту шаурмы — , просто прокрутите страницу до конца, где вы найдете версию для печати карта рецептов.
Что такое вкус шаурмы?
Шаурма — это название блюда, но удивительный вкус ему придают специи и приправы, в которых маринуется мясо, прежде чем оно попадет на вертел в форме конуса.
Я всегда хотел иметь банку изумительной смеси специй, которую они используют для маринования мяса, прежде чем складывать его для приготовления.
Из чего делают приправу для шаурмы?
Средний рецепт смеси специй, добавляемых к мясу, содержит следующие специи в различных количествах.
тмин
кардамон
корица
куркума
перец
кориандр
кайенский перец
К другим специям, которые иногда добавляют, относятся черный перец, чесночный порошок, орегано и.
почему это называется шаурма?
Это хрустящее, сочное и невероятно вкусное блюдо получило свое название от способа приготовления.
Подобно гироскопу, которое происходит от греческого слова «вращать», арабское слово «поворот» означает «карлик», отсюда и произошло слово шаурма.
как готовится шаурма?
Мясо, которое маринуется, укладывается на вертел и обжаривается, затем тонко нарезается или сбривается с внешней стороны вращающегося вертела и съедается.
какое мясо используется в шаурме?
Традиционная ближневосточная шаурма готовится из баранины или баранины, но вы также можете приготовить ее из курицы, говядины или свинины. Ешьте то, что вам нравится!
что добавляют в приправу для шаурмы?
Мне нравится мой, сделанный из говядины или курицы, и моя приправа немного менее интенсивная. Мои вкусовые рецепторы чувствительны к некоторым специям, таким как корица, кардамон и душистый перец.
Лучшая часть приготовления собственного блюда — это возможность контролировать уровень специй.
Убрав немного традиционного душистого перца, гвоздики и кардамона и добавив немного соли и орегано, я нашел смесь, которая мне больше понравилась. Надеюсь, вам тоже понравится!
завершите свою вечеринку с
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «пробовал» — теперь вы можете добавлять изображения отзывы тоже!), и обязательно помогите поделиться на фейсбуке!
сделать эти другие приправы
легкий рецепт приправы для шаурмы
Выход: 2 чашки
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 5 минут
Попробуйте эту домашнюю смесь приправ для шаурмы, чтобы приправить говядину, курица и множество других блюд!
Ингредиенты
4 столовые ложки черного перца (молотого)
2 столовые ложки душистого перца (молотого)
4 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка зубчика (молотого)
2 столовые ложки корицы (молотого)
2 столовых ложки молотого мускатного ореха )
1 столовая ложка кардамона (молотого)
1 столовая ложка порошка чили
2 столовые ложки орегано (сушеного)
2 столовые ложки соли
Домашний хлеб шаурма в сковороде и духовке (лаваш / лепешки Naan)
Хлеб для шаурмы (а.k.a (лаваш / Naan Flat Bread) никогда не было проще, чем это. И вы даже можете приготовить это на сковороде (плите) или в духовке.
Хлеб для шаурмы (лаваш) приготовить очень просто. Все, что вам нужно, это 3 или 4 (, если вы добавляете масло), основных ингредиентов, которые, я уверен, у вас уже есть на вашей кухне.
Я люблю готовить еду с нуля, и больше люблю, когда процесс прост и не требует времени.
Чтобы испечь этот хлеб, не нужно быть поваром; Даже если вы раньше не пекли хлеб, у вас не будет проблем с приготовлением этой лепешки.
Я покажу вам, как готовят шаурму на сковороде (плита , плита ) и в духовке. Оба метода хороши, но на сковороде вы получите характерные коричневые пятна от лаваша, а в духовке — не так много (, за исключением того, что вы используете камень для духовки ). Вот как я использовал свою для куриной шаурмы ( Выглядит хорошо, правда?).
Если вы хотите ОЧЕНЬ плоскую лепешку, то обязательно посмотрите этот рецепт обертки из мучной тортильи.
Для домашнего хлеба шаурма (лаваш) Вам понадобится:
* 2 чайные ложки топленого сливочного масла / оливкового масла / сала (по желанию) (1 чайная ложка для смазки миски)
Препарат
В небольшой миске растворите дрожжи в небольшом количестве воды и отставьте для полного растворения
В большой миске смешайте муку и соль; добавьте чайную ложку масла / топленого сливочного масла (, если вы используете любой ).
Смешайте вместе, добавьте растворенные дрожжи и перемешайте; добавьте еще воды и продолжайте перемешивать, пока не получите грубое тесто, как на картинке ниже.
Теперь месите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5-8 минут, пока тесто не станет твердым и эластичным. Если тесто липкое, посыпьте его мукой и замесите, чтобы получить нелипкое эластичное тесто. Затем смажьте использованную большую миску маслом и выложите в нее тесто. Убедитесь, что тесто хорошо смазано маслом.
Наконечник : Масло предотвращает прилипание теста к чаше .
Накройте миску и дайте ей подняться на 2 часа или пока она не увеличится вдвое.
Затем спустите тесто, осторожно выдавливая его. Затем поместите на слегка посыпанную мукой поверхность; нарезать на мячи размером с апельсин (если вы хотите большой хлеб) или на мячи для гольфа (если вам нужен лаваш поменьше).
Возьмите один из шариков (остальные держите накрытыми, чтобы не высыхать), затем расплющите шарик ладонью и раскатайте; посыпать мукой, пока не получится большой круг.
Затем положите на посыпанную мукой поверхность и накройте, повторяя процесс для оставшихся шариков.
Совет: Не забывайте всегда посыпать мукой, если она липкая, и переворачивать тесто, чтобы оно не прилипало к столу. . Вы можете использовать дисковый резак, чтобы получить идеальный круг … да, вы можете обмануть с этим … Lol
Если вы хотите приготовить шаурму на сковороде (на плите), просто нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет очень горячей.Затем выложите на него раскатанное тесто. Когда вы начнете видеть пузыри, перевернитесь на другую сторону и наблюдайте, как формируется воздушный шарик … это самая интересная часть всего процесса.
Воздушный шар также сформируется, если вы не перевернете, но это приведет к горению одной стороны и потемнению (, мы этого не хотим, верно? ) Сдуйте воздушный шар и поместите на поднос с влажной подкладкой. кухонное полотенце и повторите процесс для оставшегося теста.
Совет: Чтобы хлеб оставался мягким и свежим после приготовления, накройте его влажной тканью. Чтобы сохранить хлеб для последующего использования, заверните его в замок на молнии или полиэтиленовый пакет. Он будет оставаться свежим при комнатной температуре 2-3 дня.
Если вы хотите использовать духовку; Разогрейте духовку до 230ºC (450ºF), поместите противень (с раскатанным тестом) в духовку и выпекайте 3-5 минут. Наблюдайте, как формируется воздушный шар. Затем достаньте из духовки. Если у меня не появляются коричневые пятна (, что обычно бывает с лавашем, приготовленным в духовке ), я обманываю духовку, «подрумянивая» лепешки, приготовленные в духовке, на сковороде.. таддам ☺ ..)
Совет: Важно отметить, что не весь хлеб образует воздушный шар. Я думаю, что это связано с нагревательной способностью духовки. Так что, если вы столкнетесь с этой проблемой, не беспокойтесь; такое случается с лучшими из нас … просто используйте его как лепешку … это сэкономит вам время на разрезание хлеба на 2 части … lol ☺.
Теперь, когда ваш хлеб для шаурмы (лепешка) готов… чего вы ждете?. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Вот простой рецепт домашней куриной шаурмы, который вам обязательно понравится… Приятного аппетита ☺.
2 чайные ложки топленого сливочного масла / оливкового масла / сала (по желанию) (1 чайная ложка для смазки миски)
Инструкции
1 .В небольшой миске растворите дрожжи в небольшом количестве воды и отставьте для полного растворения
2 . В большой миске смешайте муку и соль; добавьте чайную ложку масла / топленого сливочного масла (, если вы используете ).
3 . Смешайте вместе, добавьте растворенные дрожжи и перемешайте; добавьте еще воды и продолжайте перемешивать, пока не получите грубое тесто, как на картинке ниже.
4 . Теперь замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5-8 минут, пока тесто не станет твердым и эластичным.Если тесто липкое, посыпьте его мукой и замесите, чтобы получить нелипкое эластичное тесто. Затем смажьте использованную большую миску маслом и выложите в нее тесто. Убедитесь, что тесто хорошо смазано маслом.
Наконечник : Масло предотвращает прилипание теста к чаше.
5 . Накройте миску и дайте ей подняться на 2 часа или пока она не увеличится вдвое.
Затем спустите тесто, осторожно вдавив его. Затем поместите на слегка посыпанную мукой поверхность; нарезать на мячи размером с апельсин (если вы хотите большой хлеб) или на мячи для гольфа (если вам нужен лаваш поменьше).
Возьмите один из шариков (остальные держите накрытыми, чтобы они не высыхали), затем расплющите шарик ладонью и раскатайте; посыпать мукой, пока не получится большой круг.
Затем поместите на посыпанную мукой поверхность и накройте, повторяя процесс для оставшихся шариков.
Совет: Не забывайте всегда посыпать мукой, если она липкая, и переворачивать тесто, чтобы оно не прилипало к столу. Вы можете использовать дисковый резак, чтобы получить идеальный круг … да, вы можете обмануть его … Lol
6 .Если вы хотите приготовить шаурму на сковороде (на плите), просто нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет очень горячей. Затем выложите на него раскатанное тесто. Когда вы начнете видеть пузыри, перевернитесь на другую сторону и наблюдайте, как формируется воздушный шарик … это самая интересная часть всего процесса.
Воздушный шар также сформируется, если вы не перевернете его, но это приведет к горению одной стороны и потемнению (, мы этого не хотим, верно? ) Спустите воздушный шар и поместите его на поднос, выстланный влажным кухонным полотенцем и повторите процесс для оставшегося теста.
Совет. Чтобы хлеб оставался мягким и свежим после приготовления, накройте его влажной тканью. Чтобы сохранить хлеб для последующего использования, заверните его в застежку-молнию или полиэтиленовый пакет. Он будет оставаться свежим при комнатной температуре 2-3 дня.
7. Если вы хотите использовать духовку; Разогрейте духовку до 230ºC (450ºF), поместите противень (с раскатанным тестом) в духовку и выпекайте 3-5 минут. Наблюдайте, как формируется воздушный шар. Затем достаньте из духовки.Если у меня не появляются коричневые пятна (, что обычно бывает с лавашем, приготовленным в духовке ), я обманываю духовку, «поджаривая» лепешку на противне. taddam ☺ ..)
Банкноты
Важно отметить, что не весь хлеб образует воздушный шар. Я думаю, это связано с нагревательной способностью духовки. Так что, если вы столкнетесь с этой проблемой, не беспокойтесь; такое случается с лучшими из нас … просто используйте его как лепешку ..это сэкономит вам время на разрезание хлеба на 2 части .. lol☺.
Шаурма: Последние новости, фото, видео о шаурме
Неха Гровер | Понедельник, 11 января 2021 г.
The Tummy Section — это большая сеть со множеством торговых точек в Дели, последняя из которых — шикарное кафе на Jail Road, Дели. Мне прислали некоторые из их популярных блюд из меню.
Неха Гровер | Четверг 15 октября, 2020
Рецепт кулча для пиццы с шаурмой и шаурмой: этот рецепт фьюжн, наполненный вкусом курицы тандури в сочетании с сырной пиццей, стоит обязательно попробовать.
Сушмита Сенгупта | Суббота 26 сентября, 2020
В четверг вечером Мира Капур снова станет гурманом, и если вы поклонник шаурмы и ближневосточных блюд в целом, вы можете сделать несколько заметок.
Анчал Матур | Пятница, 14 августа 2020 г.
Шаурма — это ливанский продукт, при котором мясо обжаривается на гриле, мелко нарезается и заправляется в лаваш вместе с майонезом. Вот как можно приготовить вкусные роллы с шаурмой дома!
Анчал Матур | Четверг 14 мая, 2020
Вы скучаете по своему любимому заведению момо или месту гол гаппа, которое так сильно упустили из-за изоляции? Пицца или шаурма? Мы перечислили все ваши любимые блюда вместе с легкими рецептами прямо здесь, чтобы вы могли попробовать все это дома!
Сушмита Сенгупта | Среда, 30 октября, 2019
В настоящее время шаурму можно найти повсюду, от улиц и магазинов до ресторанов.Угадайте, что с помощью этого легкого рецепта вы можете приготовить дома очень популярное восточное лакомство.
Сакшита Хосла | Понедельник 1 апреля 2019 г.
Цыпленок в сливочном масле может выглядеть так, как будто он принадлежит к праздничному застолью, но карри довольно удобен. Вот пять способов придать вкусный макияж остаткам курицы с маслом!
Дикша Зарин | Понедельник 1 октября 2018 г.
Любители шаурмы, радуйтесь! Теперь вы можете насладиться этим в новом аватаре! В Мукерджи Нагаре есть небольшой киоск, где подают шаурму с начинкой из гамбургеров.
Дикша Зарин | Понедельник, 25 июня 2018 г.
Нойда, тогда вы, вероятно, знаете об очень известном рынке ВР в секторе Нойда 29
Продукты питания | Стол для еды НДТВ | Среда 5 июня 2019 г.
Ид аль-Фитр 2019 будет отмечаться 16 июня 2018 года в Индии.Празднования обычно включают встречи с семьей и друзьями, приготовление сладостей и обмен подарками и сладостями друг с другом.
Сушмита Сенгупта | Пятница, 23 февраля 2018 г.
В Дели нет недостатка в любителей шаурмы или шаурмы. Здесь мы выбрали для вас лучшие в городе. Посмотри.
Необычный | Необычный стол NDTV | Вторник, 20 февраля 2018 г.
Арабская женщина решила «свернуть» свой 40-дневный брак, и причина развода — шаурма… ну вроде как. Согласно сообщению Khaleej Times, в котором цитируется Масрави, муж отказался покупать жене шаурму, потому что он купил ее сок. Итак, женщина пошла на решительный шаг.
Сушмита Сенгупта | Пятница, 23 августа, 2019
Назовите это дальним родственником ролла Кэти или фрэнки, но шаурма — одно из роскошных лакомств, которыми любят заниматься мумбайкары.Вот 6 мест в Мумбаи, где можно найти интересный выбор шаурм
Bangalore News | Автор Хариш Упадхьяй | Понедельник, 21 ноября 2016 г.
Аппетитная куриная шаурма, даль с восхитительным вкусом, рис, свежие фрукты и вода в холодильнике, чтобы каждый мог есть и пить бесплатно. Ливанский ресторан Byblos в Бангалоре взялся накормить голодных бездомных в городе.
Хью Нейлор, Вашингтон Пост | Пятница, 14 июля 2017 г.
Истоки Barbar восходят к его шестидесятилетнему основателю Мохаммеду Газири. 17-летний Газири с пятым классом образования и в одежде на спине устроился работать на греческое судоходное судно в конце 1960-х годов, путешествуя по миру и его ресторанам
Amazing Shawarma | Ресторан
Связаться с Amazing Shawarma Tel: 416-431-9090 Eglinton Location; 647350 1102 Лоуренс Расположение
Скарборо Шаурма
Получите отличную шаурму по отличным ценам!
Ресторан Скарборо
Изумительная шаурма! Первое расположение 2928 Eglinton Ave Восток.Тел .: 416 431 9090 Второе место 2650 Лоуренс авеню Восток. Тел .: 647 350
Изумительная шаурма
Оцените наши удивительные обертывания для шаурмы! Купите любые два и заключите сделку!
AMAZINGSHAWARMA.CA
Добро пожаловать на AMAZINGSHAWARMA.CA. приходите и убедитесь, насколько удивительно для себя. Загляните на наш сайт и оставьте свой отзыв. каждый
Тарт татен — французский яблочный пирог на песочном тесте. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Вступление
Впервые тарт татен мы приготовили с моей дочкой Юлей после просмотра французской трагикомедии Intouchables, где Дрисс Бассари заказал этот пирог в кафе. Это простая выпечка, несмотря на некоторую экзотичность приготовления, нетипичную для яблочных пирогов. Достаточно редко яблочные пироги выпекаются таким способом, чему есть объяснение и даже легенда, или не легенда.
Французский яблочный пирог «наизнанку» Tarte Tatin, его часто называют перевертыш, готовится по типу пирога киш, где поверх почти готового теста раскладываются поджаренные или слегка карамелизированные в сахаре и масле яблоки. Удивительно, но есть много исследований по происхождению и вариантам рецепта пирога тарт татен. Самые правдоподобные истории — пирог традиционная выпечка для региона Солонь, Центральная Франция. А также милая история о сестрах Каролине и Стефании Татен, которые в конце XIX века забыли приготовить тесто или испортили его, поэтому попросту накрыли начинку другим тестом в самом конце готовки.
Пирог может готовиться по-разному, с использованием не только яблок. Можно встретить тарт с грушами, персиками и даже овощами. Тарты — типичное французское блюдо. На песочном тесте или бризе, которое готовится без соли и сахара, или с малым их количеством, раскладывается начинка. Маленькие порционные тарты — тарталетки, весьма распространенная закуска или десерт. Итальянский пирог кростата тоже готовится на основе песочного теста, может достаточно долго храниться в замороженном виде, если это необходимо.
Считается, что тарт татен должен содержать тесто, выложенное поверх яблочной начинки и выпекаться в дровяной печи — яблоки прикрыты тестом. Реально так делают не всегда, предпочитая «классическое» расположение. Хотя, если хотите, пирог можно перевернуть уже при подаче. Дело вкуса, не более. Тарт подают теплым с кремом или взбитыми сливками. Впрочем, на мой вкус, холодный яблочный пирог с чаем — очень вкусно. Наверное, вы помните, что я уже рассказывал как приготовить шарлотку с яблоками.
Для тарт татена нужны твердые яблоки, которые сохраняют форму долек при карамелизации или обжаривании. Тесто для пирога готовят песочное, бризе или любое, которое мягкое и крошится.
Мы решили приготовить тарт татен именно перевернутым. Как оказалось, это и несложно и получается красиво. Процесс карамелизации яблок практически идентичен тому, как мы делали для яблочного штруделя или грушевого пирога. Подготовка теста и начинки не занимает много времени. По желанию, можно приготовить небольшие тарталетки татен, по принципу большого тарта — получается отменно.
Яблочный тарт ? — 8 рецептов как приготовить открытый пирог дома | Торты и пироги
Яблочный тарт считается одним из вкуснейших французских десертов. Этот пирог совмещает нежный крем и тонкие песочные коржи. Приготовить лакомство в домашних условиях довольно просто. Однако, в этом деле надо знать некоторые особенности рецептуры, которые придают тарту изысканный и неординарный вкус.
Традиционная выпечка по-французски
Этот пирог станет любимым угощением в каждой семье, поскольку он получается не только очень вкусным, но и красивым.
Еще одно преимущество заключается в том, что он готовится очень быстро и просто.
Что взять:
мука – 2 ст.;
сливочное масло – 150 г;
сахар-песок – 150 г;
желтки – 2 шт.;
ванилин – ½ ч. л.;
яблоки – 4-5 шт.;
лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление:
Для начала нужно в отдельной глубокой посуде соединить муку и перетертое масло (130 г). И все тщательно смешивается.
Позже в смесь с мукой добавляется сахар (100 г). Консистенция должна напоминать песочную крошку.
Теперь в миску нужно добавить желтки и ванильную эссенцию. Все тщательно смешивается, формируется в большой шар и заворачивается в пищевую пленку. Далее, нужно дать тесту полчаса охладиться.
Пока основа находится в холодильнике, следует приступить к подготовке фруктов: промыть и нарезать их тонкими слайсами. Рекомендуется сбрызнуть фруктовый ингредиент лимонным соком, чтобы дольки не потемнели и не потеряли свой цвет.
Дальше требуется раскатать тесто и поместить его в форму для выпекания. Добавить подготовленные яблоки и красиво их расположить.
Полить пирог топленым маслом (достаточно будет 20 г), посыпать сахарным песком (50 г) и выпекать 45 минут при 200 градусах.
Готовность проверяется зубочисткой.
Яблочный тарт от Джейми Оливера
Рецептура угощения от Джейми Оливера покорила многих любителей сладкого.
Компоненты:
мука – 150 г;
сахар-песок – 4 ст. л.;
сливочное масло – 75 г;
вода – 3 ст. л.;
яблоки – 6 шт.;
лимон – 1 долька;
яйца – 2 шт.;
тростниковый сахар – по вкусу;
соль.
Схема готовки:
Сначала готовится тесто: масло нужно перетереть с мукой, сахаром и солью. Далее, следует влить воду и замесить тесто.
Пока основа охлаждается, можно разогреть духовку до 190 градусов.
Затем подготавливается основной компонент: яблоки очищаются, нарезаются и присыпаются коричневым сахаром. Из лимонной дольки нужно выдавить сок и полить им фрукты.
Смазать жиром форму для выпечки. Поместить в форму готовую начинку.
Раскатать тесто и поместить его поверх начинки. Взбить яйца и смазать заготовку. В самом центре важно проделать небольшое отверстие для выхода пара.
Остается только запечь до появления корочки.
Песочный пирог с яблоками
Яблочный Тарт Татен из песочного теста выходит еще более воздушным и легким.
Что нужно:
мука – 350 г;
сливочное масло – 150 г;
пудра сладкая – 80 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – 60 г;
ванилин – 1 пакетик;
фрукты – 4 шт.
Изготовление:
Соединить масло, муку, пудру и яйцо. Перетереть до получения крошки.
Смешать подготовленные яблоки с ванилином и сахарным песком.
Разместить основу в форме для выпекания, поместить начинку.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Красивый десерт с меренгой
Торт, приготовленный по этому способу, выглядит празднично и грандиозно. Таким угощением можно удивить гостей или порадовать своих домочадцев.
Что нужно:
сливочное масло – 180 г;
яичные желтки – 4 шт.;
сахар-песок – 150 г;
крахмал – 3 ст. л.;
мука – 200 г;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
фрукты – 3 шт. ;
панировка – ½ ст. л.;
яичные белки – 4 шт.;
сахарная пудра – 5 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.
Как готовить:
Для начала взбить 1 яичный белок с сахаром (130 г). Далее, добавляется масло, желтки и крахмал. Еще раз взбивается миксером. Затем вводится мука, разрыхлитель и готовится тесто.
Подготовить яблоки, нарезать их и соединить с сахарным песком (20 г).
Охлажденную основу распределить по форме и присыпать панировкой. Затем выкладываются яблочные дольки.
На этом этапе пирог помещается в духовку и выпекается 45 минут при температуре 180.
Далее, взбивается меренга из оставшихся яичных белков, сахарной пудры и ванилина, помещается на практически готовый пирог. Выпекать надо еще десять минут.
Нелишним будет добавить лимонную кислоту в крем.
Тарт-татен из яблок от Энди Шефа
Для изготовления французского яблочного пирога понадобится:
сахар – 270 г;
сливочное масло – 50 г;
фрукты – 6 шт.;
ваниль – 1 стручок;
Как готовить:
Сначала готовится карамель. Надо растопить сахар, соединить с маслом и ванилью, дать полностью застыть, а затем перемолоть блендером.
Поместить часть массы на дно формы, разложить сверху яблочные дольки, снова сделать слой основы и распределить яблоки. Потом закрыть их остатками масляно-сахарной смеси.
Запекать 40 минут при 150 градусах.
Из слоеного теста
Это упрощенный вариант открытого пирога с готовым тестом.
Ингредиенты:
фрукты – 3 шт.;
ванильный сахар – 17 г;
корица – ½ ч. л.;
белое сухое вино – 1 ч. л.;
сахар-песок – 5 ст. л.;
слоеное тесто – 1 шт.
Как готовить:
Разморозить лист слоеного теста и подготовить фрукты для начинки.
В блендере перемолоть яблочные дольки, ванилин, корицу, сахар. Добавить вино и еще раз взбить.
Поместить тесто в форму, добавить кашицу из блендера и отправить в духовку.
Выпекать не больше получаса при средней температуре.
Вариант для тех, кто постится
Существует и более легкий вариант этого торта.
Что взять:
мука – 180 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар-песок – ½ стакана;
вода – 150 мл;
постное масло – 50 мл;
фрукты – 3 шт.
Как готовить:
Подготовить фрукты: промыть и нарезать слайсами. Поместить на дно формы.
Для основы: соединить сначала сухие, а потом жидкие составляющие рецепта. Затем все смешивается и взбивается венчиком.
Залить яблоки жидким тестом и выпекать полчаса при 180 градусах.
Можно присыпать сахарной пудрой.
Яблочный тарт с карамелью
Тарт с карамелью имеет еще более изысканный вкус.
Компоненты:
сахар – 270 г;
мука – 300 г;
разрыхлитель – 12 г;
ванилин – щепотка;
яйца – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
сливочное масло – 100 г;
фрукты – 3 шт.
Готовка:
В отдельной глубокой емкости соединить молоко, сахар (170 г), яйца, муку, масло (70 г), разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешать.
В другой посуде растопить 100 г сахарного песка и масло (30 г). Дождаться растворения крупинок и приготовить карамель.
Нарезать фрукты слайсами, поместить в форму, залить карамелью и укрыть тестом.
Выпекать полчаса при 180 градусах.
Карамельные яблоки и хрустящее тесто — все это французский «Тарт Татен» | Продукты и напитки | Кухня
История появления пирога «Тарт Татен» весьма интересна и уже успела обрасти вариациями с элементами мелодрамы и детектива. А началось все более 100 лет назад в маленьком французском городке Ламот-Бёврон, что в 143 км от Парижа… Жан Татен был владельцем небольшого заведения в районе Солонь городка Ламот-Бёврон, где можно было получить ночлег и хорошенько поесть. После его смерти в 1888 году семейное дело перешло двум его дочерям – незамужним девицам Каролине и Стефании. Они достойно справились с задачей, разделив свои обязанности. Младшая Каролина, более умная и очаровательная, стала управляющей, а Стефания обосновалась на кухне. Каждая была хороша на своем месте: постояльцы прозвали обходительную и чуткую Каролину «принцесса из Солонь», а Стефания прославилась как замечательный кулинар. Одним из ее знаменитых блюд считался яблочный пирог с хрустящей карамелью, который посетители спрашивали каждый день. Гостиница «Татен» процветала.
Великолепная ошибка
И вот однажды, в 1898 году, Стефания в суматохе допустила ошибку. В разгар охотничьего сезона заведение сестер было переполнено голодными постояльцами, и Стефания сновала по кухне со всей возможной скоростью. В числе прочих блюд она готовила пирог. Суетящаяся у плиты стряпуха поставила яблоки карамелизироваться на огне и вспомнила про них, только когда учуяла запах подгорающего сахара. Делать вторую порцию было некогда, и она прикрыла начинку пластом теста и отправила в печь. Впрочем, любители романтических ситуаций предпочитают думать, что Стефанию отвлек симпатичный постоялец, которому сестрица Татен дарила улыбки, пока яблоки покрывались сладкой корочкой.
О том, почему кухарка решила перевернуть свой пирог фруктами вверх, сделав начинку его украшением, тоже говорят разное. Кто-то рассказывает, что она поспешила и по неосторожности уронила пирог на пол, а он вопреки известному закону упал яблоками вверх. Другие обвиняют кошку, которая прыгнула под руку разгоряченной готовкой Стефании. В любом случае, рачительная хозяйка поставила перевернутый пирог ненадолго в печь, а потом подала его в таком нетрадиционном виде – покрытом карамелизованными яблоками.
К радостному удивлению женщины, «неправильный» пирог вызвал настоящий восторг у посетителей. Так вкусная ошибка стала визитной карточкой заведения сестер Татен, прославив их фамилию на весь мир.
Кулинарный шпионаж
Ресторан «Максим», рисунок 1907 года. Фото https://www.globallookpress. com
Символом французского кулинарного искусства пирог Татен стал позже, опять же благодаря судьбоносной случайности. Спустя много лет после описанного «происшествия» городок Ламот-Бёврон посетил Луи Водабль – известный французский ресторатор, владелец знаменитого «Максима» в Париже. Он отведал «Тарт Татен» (Tarte Tatin) и решил во что бы то ни стало заполучить его. История о том, как достался Водаблю рецепт, тоже имеет две основные версии. Где-то уверены, что он мирно договорился с сестрами. А где-то таинственно рассказывают, что хитрый делец заслал к ним шпиона – своего шеф-повара, который, нанявшись садовником и войдя в доверие к девицам Татен, вызнал тайну изумительного пирога. Так или иначе, в меню ресторана «Максим» Tarte Tatin присутствует по сей день.
Яблоки и еретики
Интересно!
Самый большой «Тарт Татен» в мире был испечен булочником-кондитером из Ламот-Бёврона. О том, как он его переворачивал, даже страшно подумать, ведь диаметр пирога составляет 2,5 метра!
В память о происхождении знаменитого десерта его иногда называют Тarte des demoiselles Tatin – «пирог двух девиц Татен». А на родине знаменитого угощения «Тарт Татен» считают фирменным знаком города. Местные жители даже придумали ритурнель в честь сестер, где поется «Стефани и Каролина, будьте благословенны богами…». Настолько любящие поесть французы благодарны своим находчивым соотечественницам.
Отель в Ламот-Бёвроне стал местной достопримечательностью и по-прежнему принимает желающих попробовать прославленный десерт. На кухне сохранилась старинная дровяная плита, отделанная голубой плиткой, в которой Стефания испекла свой первый пирог «вверх тормашками». В 1968 году славное заведение «Татен» купил шеф-повар Жиль Кель, продолживший дело известных сестер. Так секрет блюда был сохранен и теперь оберегается братством почитателей «Тарт Татена» – Lichonneux de la tarte Tatin, внутри которого существует четкая субординация: Великий Мастер – президент ассоциации, секретарь, казначей и, конечно, хранитель рецепта легендарного яблочного пирога. У этого блюда даже есть свой сайт, где потрясающий вкус десерта описывается словами Оскара Уайльда: «Я могу противостоять всему, кроме искушения».
Члены братства и их сторонники ревностно относятся к оригинальной рецептуре и клеймят еретиков, которые делают знаменитый пирог с грушами, сливами, бананами, персиками, ягодами и даже овощами! Луковый «Тарт Татен», сбрызнутый уксусом, – вот уж святотатство! Тесто для пирога тоже стали использовать самое разное – не только слоеное или песочное, но и бисквитное с пресным. Да, блюдо, как и его история, заимело множество вариантов…
Правильно, неправильно… Вкусно!
Приверженцы «Тарт Татена» рекомендуют есть пирог теплым, поэтому заказывать его в ресторане нужно вместе с основным блюдом – как раз испечется. Но если вдруг чудесный десерт придется разогревать, то не стоит пользоваться микроволновкой – это повлияет на вкус. Лучше поставь выпечку в духовку и подержи минут 10 на слабом жару. А запивать «Тарт Татен» в идеале нужно легким красным вином или хорошим сидром.
Говорят, для своего пирога Стефания взяла яблоки «ранет», но многие повара используют «гольден», «гала ройяль» или другие кисло-сладкие плотные сорта. Российские кулинары, которым тоже полюбился «Тарт Татен», утверждают, что наша «антоновка» подходит не хуже. Осторожно косясь в сторону братства из Ламот-Бёврона, можешь похулиганить и добавить к яблокам кедровые орешки…
Во французских ресторанах «Тарт Татен» частенько подают не с теплой некислой сметаной, а со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Кое-где его даже фламбируют, что также отходит от классики, искажая оригинальную идею. Настоящий «Тарт Татен» сочетает в себе великолепие вкусов: тонкое слоеное тесто, на котором лежат сочные, пропитанные сладким сиропом яблоки в хрустящей корочке чуть горьковатой карамели.
Секрет карамели
Прежде чем отправить свой пирог-перевертыш в духовку, Стефания Татен карамелизовала яблоки. Сделать это лучше так: в чистой сухой форме для запекания (как ты понимаешь, лучше с антипригарным покрытием) на сильном огне нагрей сахар. Когда он начнет пузыриться, добавь сливочное масло и специи. Тщательно помешивай до получения однородной массы коричнево‑молочного цвета.
Фото https://www.globallookpress.com
Второй вариант карамелизации описан в классическом рецепте – по нему карамель готовится совместно с яблоками.
Можно, конечно, сделать еще проще: густо смазать форму маслом, хорошенько посыпать сахаром, выложить яблоки, накрыть пластом теста и запечь. Но вкус и ощущения будут уже не те: настоящий «Тарт Татен» – это целое искусство, кулинарный ритуал, соприкосновение с историей… А кроме того, сложно понять, как в этом случае поведет себя карамель, и пирог может подгореть. Поэтому карамелизация все же должна происходить не в духовке, а на плите.
Еще одно неизвестное в формуле приготовления «Тарт Татена» – сколько сока пустят яблоки. Если его слишком много – внешний вид десерта будет слегка испорчен. Впрочем, на вкус это не повлияет, а вот на вероятность обжечься вытекшим соком при переворачивании пирога – да.
И еще: ловко перевернуть «Тарт Татен» – задача не из легких. Вероятно, могут потребоваться тренировки.
Но, кажется, говорить об этом достаточно – пора пойти на кухню и попробовать испечь это кулинарное чудо, насладившись потом его изысканным вкусом за бокальчиком красного с виноградников долины Луары. Vive la France, и будьте благословенны сестры Татен!
Самый вкусный классический французский пирог… Тарт татен
Вам понадобится:
Сливочное масло
180 г
Мука пшеничная
300 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар (песок)
150 г
Яблоки
1.2 кг
Тарт татен (tart tatin) — один из самых вкусных классических французских пирогов. Классическая версия с яблоками мне нравится больше всего, особенно если взять сезонные ароматные яблоки, которые, запекаясь в карамели, становятся совершенно умопомрачительными. Встречаются рецепты тарта татен с разными видами теста от рубленого и слоёного до песочного, с разными начинками, но везде один и тот же принцип: во время выпечки начинка находится под тестом, а при подаче пирог переворачивается и сверху оказываются сочные, пропитанные карамелью фрукты, а тесто остается чуть хрустящим и не промокает.
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло
150 г
Мука пшеничная
300 г
Холодное масло нарежьте кубиками, сложите в блендер вместе с мукой и измельчите до состояния крошки.
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное
1 шт.
Добавьте яйцо и очень холодную воду, чтобы получилось слепить тесто в комок. Воды может уйти по-разному, лучше добавлять её понемногу, пока тесто не будет нужной консистенции. Обычно уходит около 100мл.
Готовое тесто сразу же заверните в полиэтилен и уберите в холодильник на полчаса минимум. Не замешивайте его слишком долго, чтобы масло не таяло.
Ингредиенты 4-го этапа:
Сахар (песок)
150 г
Сливочное масло
30 г
Теперь нужно сделать карамель. Для этого надо растопить сахар с добавлением масла и довести его до янтарно-коричневого цвета. Это можно сделать разными способами: либо насыпать сахар прямо в форму и нагревать на плите в ней же, либо приготовить карамель отдельно. Удобно готовить карамель в микроволновой печи. Нужно насыпать сахар в подходящую огнеупорную посуду (неогнеупорная может лопнуть, т.к. у карамели очень высокая температура), добавить 1-2 ст.л. воды и нагревать небольшими интервалами, следя за консистенцией, пока не получится то, что нужно. Готовую карамель перелейте в форму для выпечки и добавьте масло.
Ингредиенты 5-го этапа:
Яблоки очистите от кожицы и семян, разрежьте на четвертинки и плотно выложите в форму.
Оставляйте как можно меньше пустоты между яблоками.
Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 0,5 см.
Наройте яблоки тестом и с помощью столового ножа или ложки заправьте свободные края между яблоками и бортиками формы.
Пеките тарт татен в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог немного остудите (минут 10), затем накройте большой тарелкой и быстро переверните, чтобы тарт татен оказался на тарелке яблоками вверх.
Подавайте пирог тёплым. Тарт татен, как многие яблочные пироги, часто подают со взбитыми сливками или сливочным мороженым.
Тарт татен с яблоками пошаговый рецепт с фото и описанием
Тарт татен в переводе с французского означает пирог наизнанку. Приготовить такой пирог довольно просто и доступно. Готовят его из самых разнообразных фруктов: слив, груш, яблок и даже цуккини.
Секрет этого пирога в карамелизированных фруктах. Если хотите попробовать что-то по-настоящему оригинальное — попробуйте тарт татен с яблоками. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Ингридиенты рецепта Тарт татен с яблоками
Готовим Тарт татен с яблоками
Подготовим яблоки для тарта татен
Яблоки помоем, очистим от кожуры, удалим семечки, сердцевину и нарежем на четверти.
Разогреем сковороду
Растопим в сковороде 80 грамм сливочного масла.
Карамелизируем яблоки для тарта татен
В кипящее масло всыпем сахар. Нижний слой должен стать карамельного цвета (сахар не перемешивайте), тогда добавим яблоки и тушим их на среднем огне минут 15.
Подготовим масло сливочное
Масло сливочное 100 грамм натрите на терке.
Подготовим тесто для тарт татена с яблоками
Просеянную муку, соль, масло сливочное, воду вымесить в однородное тесто.
Раскатаем тесто
Тесто раскатаем толщиной 3 — 5 мм.
Выпекаем тарт татен с яблоками
В форму выкладываем карамелизированные яблоки, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Сверху укутаем начинку слоем теста, а края подоткнем. Отправим в духовку при температуре 200 С на 35 — 40 минут.
Подаем пирог
Пирог подаем к горячему чаю.
Рекомендуем Вам приготовить
Тарт Татен — французский яблочный пирог
Этот изумительный яблочный пирог назван в честь сестер Татен. Возможно, не они придумали рецепт, но сестры сделали этот тарт популярным, начав подавать его в своих ресторанах в начале ХХ века .
Ингредиенты (на форму диаметром 20-25 см)
1,2-1,5 кг среднего размера яблок;
2 ст. муки;
200-220 г сливочного масла;
2-3 ст.л. ледяной воды;
1 яичный желток;
¾ ст. сахара.
Тарт Татен часто подают с кремом Шантийи, который готовится и выкладывается в тарелку отдельно. Но и без крема пирог – изумительно вкусный.
Для крема Шантийи
¾ ст. жирных сливок;
1 ч.л. сахарной пудры;
½ ч.л. ванильного экстракта.
Тарт Татен — приготовление
Поместите 150г сливочного масла и воду в морозилку на 15 минут, чтобы охладить.
Муку просейте вместе со щепоткой соли.
Охлаждённое масло порежьте на кусочки.
Вотрите в муку кончиками пальцев масло, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки.
Добавьте желток яйца и немного охлаждённой воды и перемешивайте (лучше вначале скребком для теста), пока тесто не начнёт сходиться. Потом выложите на рабочую поверхность и месите руками. Сформируйте шар из теста. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 40 минут.
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину.
Оставшееся масло вместе с сахаром растопите в сковороде с огнеупорной ручкой и выкладывайте в него в яблоки. Стараемся уложить яблоки аккуратно и плотно (потом готовый пирог придется переворачивать, а яблоки в процессе готовки уменьшатся в объёме).
Яблоки готовьте на медленном огне 40-45 минут, пока они не станут мягкими, а карамель слегка не подрумянится. Периодически смазывайте их кисточкой для выпечки, чтобы верхушка тоже карамелизовалась.
Разогрейте духовку до 1900.
Из теста руками сформируйте лепёшку, а затем раскатайте скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Уложите тесто на яблоки и поставьте сковороду в духовку на 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и не пропечётся.
Готовому пирогу дайте постоять 5 минут, а затем переверните из сковороды на блюдо. Если какие-то яблоки прилипли к сковороде, просто уложите их потом обратно на пирог.
Чтобы пирог лучше отошёл от сковороды можно сделать так:
— сковороду накрыть блюдом и перевернуть ее;
— укрыть сковороду сырым полотенцем и постучать по ней (по дну).
Для крема: все ингредиенты взбить в миске, затем подать отдельно к пирогу.
Тарт Татен готов.
Bon appétit!
Письмо Тима Кука инвесторам Apple
2 января 2019 г.
Инвесторам Apple:
Сегодня мы пересматриваем наши прогнозы на первый квартал 2019 финансового года, завершившийся 29 декабря, от Apple. Теперь мы ожидаем следующего:
Выручка около 84 миллиардов долларов
Валовая прибыль примерно 38 процентов
Операционные расходы примерно 8 долларов.7 миллиардов
Прочие доходы / (расходы) примерно 550 миллионов долларов
Налоговая ставка примерно 16,5% до отдельных статей
Мы ожидаем, что количество акций, используемых для расчета разводненной прибыли на акцию, составит примерно 4,77 миллиарда акций.
На основании этих оценок наша выручка будет ниже нашего первоначального прогноза на квартал, а другие статьи останутся в целом на уровне нашего прогноза.
Пройдет несколько недель, прежде чем мы завершим и сообщим о наших окончательных результатах, но сейчас мы хотели бы предоставить вам некоторую предварительную информацию. Наши окончательные результаты могут несколько отличаться от этих предварительных оценок.
Когда мы обсуждали с вами наши прогнозы на первый квартал около 60 дней назад, мы знали, что на первый квартал повлияют как макроэкономические факторы, так и факторы, характерные для Apple. Основываясь на наших лучших оценках того, как они будут развиваться, мы прогнозировали, что мы сообщим о небольшом росте выручки в годовом исчислении за квартал.Как вы помните, мы обсудили четыре фактора:
Во-первых, мы знали, что разное время выпуска наших iPhone повлияет на наши сравнения по сравнению с прошлым годом. Наши топовые модели, iPhone XS и iPhone XS Max, были отгружены в четвертом квартале 2018 года, что соответствует заполнению каналов сбыта и ранним продажам в этом квартале, тогда как в прошлом году iPhone X отгрузил в первом квартале 2018 года, т.е. . Мы знали, что это создаст трудности для сравнения в первом квартале 2019 года, и это в целом соответствовало нашим ожиданиям.
Во-вторых, мы знали, что сильный доллар США создаст препятствия на пути изменения курса валют, и прогнозировали, что это снизит рост нашей выручки примерно на 200 базисных пунктов по сравнению с предыдущим годом. Это также в целом соответствовало нашим ожиданиям.
В-третьих, мы знали, что в течение квартала у нас будет беспрецедентное количество новых продуктов, и прогнозировали, что ограничения поставок будут препятствовать нашим продажам некоторых продуктов в течение первого квартала.Опять же, это также в целом соответствовало нашим ожиданиям. Продажи Apple Watch Series 4 и iPad Pro были ограничены большую часть или весь квартал. AirPods и MacBook Air также были ограничены.
В-четвертых, мы ожидали экономической слабости на некоторых развивающихся рынках. Это оказало гораздо большее влияние, чем мы предполагали.
Кроме того, эти и другие факторы привели к меньшему количеству обновлений iPhone, чем мы ожидали.
Эти последние два пункта заставили нас снизить прогноз по доходам. Я хотел бы углубиться в оба вопроса.
Вызовы развивающихся рынков
Хотя мы и ожидали некоторых проблем на ключевых развивающихся рынках, мы не предвидели масштабов замедления экономического роста, особенно в Большом Китае. Фактически, большая часть нашего дефицита выручки по сравнению с нашим прогнозом и более 100 процентов глобального снижения выручки в годовом исчислении произошла в Большом Китае через iPhone, Mac и iPad.
Экономика Китая начала замедляться во второй половине 2018 года. По данным правительства, рост ВВП в сентябрьском квартале был вторым самым низким за последние 25 лет. Мы полагаем, что на экономическую среду в Китае еще больше повлияла растущая напряженность в торговле с США. По мере того, как климат растущей неопределенности оказывал давление на финансовые рынки, последствия, казалось, доходили и до потребителей, при этом посещаемость наших розничных магазинов и наших торговых партнеров в Китае снижалась в течение квартала.А рыночные данные показали, что сокращение рынка смартфонов в Большом Китае было особенно резким.
Несмотря на эти проблемы, мы считаем, что у нашего бизнеса в Китае светлое будущее. Сообщество разработчиков iOS в Китае — одно из самых инновационных, творческих и ярких в мире. Наши продукты пользуются большим спросом у клиентов, с очень высоким уровнем заинтересованности и удовлетворения. Наши результаты в Китае включают новый рекорд по доходу от услуг, а наша установленная база устройств выросла за последний год.Мы гордимся тем, что участвуем на китайском рынке.
iPhone
Более низкий, чем ожидалось, доход от iPhone, в первую очередь в Большом Китае, объясняет весь наш дефицит дохода по сравнению с нашим прогнозом и намного больше, чем падение всего нашего годового дохода. Фактически, категории за пределами iPhone (услуги, Mac, iPad, носимые устройства / дом / аксессуары) в совокупности выросли почти на 19 процентов по сравнению с прошлым годом.
В то время как на Большой Китай и другие развивающиеся рынки приходилось подавляющее большинство спада выручки iPhone в годовом исчислении, на некоторых развитых рынках обновления iPhone также были не такими сильными, как мы думали. Хотя макроэкономические проблемы на некоторых рынках сыграли ключевую роль в этой тенденции, мы считаем, что есть и другие факторы, в значительной степени влияющие на производительность наших iPhone, в том числе потребители, адаптирующиеся к миру с меньшими субсидиями операторов связи, рост цен, связанный с укреплением доллара США, и некоторые клиенты, пользующиеся преимуществами значительного снижения цен на замену аккумуляторов iPhone.
Много положительных результатов в декабрьском квартале
Прискорбно пересматривать наши рекомендации, но, несмотря на эти проблемы, наши результаты во многих областях показали замечательные результаты.
Наша установленная база активных устройств достигла нового рекордного уровня, увеличившись более чем на 100 миллионов единиц за 12 месяцев. Сейчас используется больше устройств Apple, чем когда-либо прежде, и это свидетельствует о неизменной лояльности, удовлетворенности и заинтересованности наших клиентов.
Кроме того, как я упоминал ранее, выручка вне нашего бизнеса по производству iPhone выросла почти на 19 процентов по сравнению с прошлым годом, включая рекордную выручку от услуг, носимых устройств и Mac. Наши предприятия, не связанные с iPhone, в меньшей степени связаны с развивающимися рынками, и подавляющая часть доходов от услуг связана с размером установленной базы, а не с продажами за текущий период.
Компания
Services принесла более 10,8 млрд долларов дохода за квартал, достигнув нового квартального рекорда во всех географических сегментах, и мы идем по пути к достижению нашей цели — удвоить размер этого бизнеса с 2016 по 2020 год.
носимых устройств выросли почти на 50 процентов по сравнению с прошлым годом, поскольку Apple Watch и AirPods пользовались бешеной популярностью среди покупателей в праздничные дни; запуск MacBook Air и Mac mini обеспечил рост доходов Mac в годовом исчислении, а запуск нового iPad Pro привел к росту доходов iPad в годовом исчислении, выражающемся двузначными числами.
Мы также планируем установить рекордные показатели выручки в нескольких развитых странах, включая США, Канаду, Германию, Италию, Испанию, Нидерланды и Корею.И хотя мы видели проблемы на некоторых развивающихся рынках, другие установили рекорды, в том числе Мексика, Польша, Малайзия и Вьетнам.
Наконец, мы также ожидаем установить новый рекорд прибыли Apple на акцию.
Взгляд вперед
Наша прибыльность и генерирование денежных потоков высоки, и мы ожидаем выйти из квартала с чистыми денежными средствами примерно в 130 миллиардов долларов.Как мы заявляли ранее, мы планируем со временем стать нейтральными по отношению к чистым денежным средствам.
Выходя из сложного квартала, мы как никогда уверены в фундаментальной силе нашего бизнеса. Мы управляем Apple в долгосрочной перспективе, и Apple всегда использовала периоды испытаний, чтобы пересмотреть наш подход, воспользоваться преимуществами нашей культуры гибкости, адаптируемости и творчества и в результате стать лучше.
Что наиболее важно, мы уверены и рады нашему портфелю будущих продуктов и услуг.Apple внедряет инновации, как никакая другая компания на земле, и мы не отказываемся от газа.
Мы не можем изменить макроэкономические условия, но мы предпринимаем и ускоряем другие инициативы для улучшения наших результатов. Одна из таких инициатив — упростить продажу телефона в наших магазинах, оплатить покупку с течением времени и получить помощь в переносе данных с текущего телефона на новый. Это не только хорошо для окружающей среды, но и для клиентов, поскольку их существующий телефон выступает в качестве субсидии для их нового телефона, и это отлично подходит для разработчиков, поскольку может помочь увеличить нашу установленную базу.
Это один из шагов, которые мы предпринимаем для ответа. Мы можем внести эти коррективы, потому что сила Apple в нашей устойчивости, таланте и творчестве нашей команды, а также в глубокой страсти к работе, которую мы делаем каждый день.
Ожидания от Apple высоки, потому что они должны быть. Мы стремимся превосходить эти ожидания каждый день.
Так всегда было в Apple, и так будет всегда.
Тим
Как собирать яблоки и способы их использования
Никогда не следует недооценивать легкость и питательную ценность яблока в пищу, но этот универсальный осенний фрукт также можно запекать, жарить на гриле или пашот, а также превращать в яблочный сок. , яблочный сидр или яблочное пюре.
Поскольку Национальный день яблока — воскресенье, 21 октября, нет лучшего времени, чтобы сорвать несколько потрясающих яблок, чем сейчас.
В продуктовых магазинах и на фермерских рынках нет ничего необычного в том, чтобы встретить несколько разных сортов яблок, поэтому убедитесь, что вы выбрали фрукты, которые подходят для вашего вкуса.Кроме того, ознакомьтесь с руководством по осенним продуктам TODAY Food, чтобы узнать, что еще сейчас в сезон и как их приготовить.
Джуди Ким
Как покупать яблоки
Яблоки должны быть твердыми и тяжелыми для своего размера. Убедитесь, что кожа гладкая и без порезов, морщин, темных синяков или мягких пятен.
Существуют сотни сортов яблок, и то, что доступно, зависит от региона. Для регулярных перекусов выбирайте сладкие, сочные и хрустящие яблоки, такие как Fuji, Gala, McIntosh и Jonagold.
При выпечке важно выбирать достаточно твердые яблоки, которые сохранят свою форму. Golden Delicious, Granny Smith, Honeycrisp и Pink Lady подходят под все требования. Для приготовления пирога, пирога, крошки или хрустящей корочки можно использовать смесь яблок, чтобы добиться более интересного вкуса.
Как хранить яблоки
Храните яблоки в незапечатанном пластиковом пакете в холодильнике. Они должны длиться несколько недель.
Яблоки выделяют этиленовый газ, который ускоряет созревание других фруктов вокруг себя, поэтому лучше хранить их в собственном пакете, отдельно от других фруктов.
Как приготовить яблоки
Яблоки легко чистить овощечисткой. Однако кожура яблока содержит клетчатку и витамины, поэтому, если вы не возражаете против вкуса или текстуры, оставьте их, чтобы перекусить более питательно.
Используйте лопатку для дыни, чтобы быстро удалить сердцевину и стебли с яблок.
Отличные рецепты из яблок, которые стоит попробовать
Samara Linnell
Никто не захочет возвращаться к тому, что было в банках, после того, как попробовал это суперпростое домашнее яблочное пюре, которое изменило жизнь.
Shauna Server
Замените ароматизированную мюсли домашнюю крошку в этом рецепте, если у вас мало времени.
СЕГОДНЯ
Теплые яблоки — прекрасная добавка к свиным отбивным и другим большим кускам мяса.
Майкл Персико / Хоутон Миффлин Харкорт
Отведайте этот хрустящий салат в качестве восхитительного гарнира или основного вегетарианского блюда.
Lauren Salkeld
Этот фантастический французский десерт на удивление легко приготовить.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Кусочек яблочного пирога может быть отличной идеей для идеального осеннего десерта, но это также великолепный (и декадентский) завтрак.
Джуди Ким
Еще не пробовали яблоки с пастой? Вы не поверите, но это очень вкусно.
Maureen Petrosky
Сочетайте яблочный сидр, бурбон и игристое вино, чтобы создать легкий коктейль для вечеринки.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Шеф-повар Food Network Джада Де Лаурентис добавляет яблоки в эту сытную порцию, наполненную колбасой, шпинатом и тоннами липкого сыра моцарелла.
Квентин Бэкон / Кларксон Поттер
Ина Гартен не росла, ела свинину, но теперь она точно знает, как ее готовить.Здесь она сочетает свиную вырезку с домашним яблочным чатни, свежим имбирем и изюмом — блюдо, которое, по ее словам, «легко приготовить и вкусно!»
Энтони Кинтано / СЕГОДНЯ
Ничто так не говорит о падении, как запах корицы и яблок, запеченных в духовке. Эл Рокер из TODAY включает в этот рецепт порошок китайских пяти специй, чтобы придать яблочной хрустящей корочке дополнительный вкус.
Кейси Барбер
Сбрызните эти яблочные мини-пироги карамельным соусом, полейте взбитыми сливками или просто бросьте в топленое масло.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
При добавлении всего лишь одного дополнительного ингредиента — жирных сливок — к традиционной начинке для яблочного пирога, классический десерт превращается в восхитительно липкий карамельный яблочный пирог.
Лорен Салкельд — писатель, редактор и разработчик рецептов из Нью-Йорка. Она ведет колонку в поваренной книге журнала Tasting Table и пишет статьи для Food & Wine, Rodale’s Organic Life, Epicurious и Gourmet.
Как приготовить жаркое в горшочке для быстрого приготовления
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Готов поспорить, что у многих из вас есть новый Instant Pot и они хотят научиться , как приготовить жаркое в Instant Pot ! Мое любимое блюдо в моем Instant Pot — отличное жаркое, поэтому читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать, и ознакомьтесь с некоторыми рецептами!
Как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления
Это ЛУЧШИЙ способ приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления!
Поднимите руку, если ваш любимый ростбиф — это хороший ростбиф с лезвиями или чаком.
Я, я и я снова.
Нет ничего лучше длинного жареного цыпленка на медленном огне, где жир тает и оставляет нежные, сочные кусочки вкусной говядины. Также замечательно, что вы можете готовить его в кастрюле в течение 9-10 часов.
Кто купил себе Instant Pot в прошлом году?
Хотя они существуют уже некоторое время, я думаю, что СЕЙЧАС они действительно становятся мейнстримом, поскольку не только блоггеры о еде имеют Instant Pots, этот тип мэйнстрима.Я купил свой прошлым летом, когда они были в продаже по невероятно низкой цене в Prime Day, и я клянусь, что с тех пор он не покидал мой прилавок более трех дней.
Самое первое, что вам нужно узнать, — это приготовить жаркое из лезвия / патрона в Instant Pot. Шутки в сторону. Позже вы меня за это поблагодарите.
Если вы используете мультиварку / мультиварку, вам необходимо иметь одну из них. Я не шучу, я не могу вспомнить, когда в последний раз я был так счастлив с прибором.Возможность приготовить жаркое из лезвия / цыпленка в кастрюле быстрого приготовления за 120 минут благодаря опции высокого давления просто невероятна. В тот день я опаздывал и съел эти два жареных, которые собрал на ужин. Я надел их в 16:00, а к 6.
мы уже ели.
СУМАСШЕДШИЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЭТО МГНОВЕННЫЙ КОРПУС
Извините за краткую беседу с Йодой.
Тем не менее, приготовление этих двух жареных мяса с лезвиями и чаками в Instant Pot в конце очень напряженного дня было спасением. Я вставил их, бросил сверху несколько ингредиентов (в рецепте ниже), и мы ели самое лучшее жаркое на лезвии.
То, что обычно занимает день в мультиварке, было достигнуто настройкой высокого давления в моем Instant Pot за два часа.
Я обычно делаю два жаркого, чтобы у меня были остатки еды на всю неделю, потому что нет ничего лучше, чем остатки жареного мяса с яйцами сверху, чтобы получить огромное количество протеина утром на завтрак.
Оставшееся жаркое из лезвий прекрасно подходит для салатов, бутербродов и само по себе. Я всегда стараюсь доплатить!
Похоже, сейчас на Instant Pot есть отличные предложения!
Друзья из США:
Мгновенный банк на Amazon US
И для моих канадских друзей:
Мгновенный банк на Amazon Canada
Честно говоря, я не знаю, как раньше жил без своего Instant Pot.Я использую его для медленного приготовления, я использую его для супа не реже одного раза в неделю (супы под высоким давлением готовят по протоколу SNAP! Обожаю!), А теперь это самое лучшее жаркое из лезвий, когда-либо существовавших в Instant Pot? Тьфу. Влюбленный. Я пытался убедить свою маму и сестру, что им нужен Instant Pot, и думаю, после того, как моя мама увидела, как быстро он готовит жаркое, она присоединилась к нам.
Как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления Советы и хитрости
Вам действительно нужно готовить жаркое из лопатки или курицы в течение 120 минут.Жаркое из ножей и цыпленка очень жесткое и содержит волокна, которые абсолютно необходимо расщеплять при варке и приготовлении в течение длительного времени. Это жаркое занимает 8-10 часов в мультиварке, поэтому 2 часа в Instant Pot — определенно лучший вариант!
Вам нужна жидкость, а не просто жидкость, вам нужна ВКУСНАЯ жидкость. Еда может быть немного пресной при приготовлении под давлением, поэтому вам нужно приправить ее!
Если у вас есть жаркое из качественного мясника, вы можете попробовать приготовить его за 90 минут. Жаркое из продуктовых магазинов, как правило, более низкого качества.Играйте на слух в зависимости от качества мяса, которое вы готовите.
Густое жаркое, возможно, придется готовить немного дольше, так как именно от толщины зависит, как эти волокна будут разрушаться внутри.
Когда я пишу этот пост, мне снова хочется приготовить это жаркое. Он похож на то жаркое из Миссисипи в том, что я использую в нем пакет сухой заправки Ranch, но там нет перца. Поверьте мне, сухая заправка Ranch делает это восхитительно!
Всем счастливого приготовления!
Любовь,
Карлинн
ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ на Доску РЕЦЕПТОВ УЖИНА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
The Prairie Table
Ужины, обеды и социальные мероприятия: рецепты, которые понравятся толпе, чтобы сблизить людей
Узнать больше
Тим «Apple» Кук советует студентам # LearnToCode… Пользователи Twitter требуют, чтобы его забанили за разжигание ненависти — RT USA News
Генеральный директор технологического гиганта Кук, которого президент Трамп назвал своим « хорошим другом Тимом Эппл », сказал, что все американские дети должны « научиться программировать », что вызвало саркастические требования его деплатации, как и другие, написавшие в Твиттере ужасный хэштег.
« В США должно быть требование к каждому ребенку иметь программирование до того, как он закончит школу K12 и станет в ней немного разбираться. », — сказал Кук, отметив, что Apple была основана бросившим колледж и что компании необходимо квалифицированных программистов гораздо больше, чем требуется высшее образование.
Но представитель Twitter объявил, что политика компании заключается в том, чтобы приостанавливать работу пользователей, публикующих сообщения #LearnToCode еще в январе. Впоследствии они отказались от этого заявления, но несколько консервативно настроенных пользователей Twitter, включая главного редактора Daily Caller, были отстранены от работы за то, что в прошлом месяце написали #LearnToCode уволенным журналистам.
Также на rt.com
Обиженный журналист заставляет Twitter заблокировать пользователя из-за совета по карьере «научись кодировать»
Так почему же счет Кука все еще действовал, многие задавались вопросом?
Тим Кук говорит, что ВСЕ должны научиться кодировать. Прямо перед президентом. Тебе лучше забанить его @ Джек, эти боевые слова.
— Сара Иглсфилд 👌 (@zenxv) 6 марта 2019 г.
Руководитель юридической политики Twitter, Виджая Гадде, попытался оправдать приостановку работы во время выступления на шоу Джо Рогана во вторник, описав #LearnToCode как « закодированный язык, который мы» видел, что означает смерть для журналистов .»
« Мы были обеспокоены тем, что #learntocode приобрел другое значение », потому что иногда он появлялся рядом с более агрессивно звучащими хэштегами, такими как #dayoftherope, — сказала она. Но ясно, что Кук угрожал насилием этим бедным детям, и его нужно было остановить.
Самая примечательная фраза Тима Кука заключалась в том, что в общеобразовательных школах до 12 лет ученики должны «учиться программировать». Не могу поверить, что он так открыто угрожал журналистам. https://t.co/qpDh6wbFnq
— Кэмерон Кинг (@ camking412) 6 марта 2019 г.
Тим Кук только что сказал на заседании Консультативного совета по американской политике в области трудовых ресурсов в Белом доме, что всем детям от K до старших классов необходимо научиться программировать…. TWITTER ЛУЧШЕ БАНЬ ЕГО pic.twitter.com/icgYi85Kmt
— IKET Отметьте «еще 1 ответ» для ответа, я сказал! (@IKantEvenToday) 6 марта 2019 г.
В дополнение к фарсовому характеру разбирательства Трамп случайно переименовал руководителя в Тим Эппл. ”
(но, конечно, на то была вполне веская причина)
Он просто думает, что каждый называет свою компанию в честь себя, как он.
— Hislermania (@ Hisler420) 6 марта 2019 г.
Твиттер изобилует юмористическими возможностями,
Тим Эппл — американская икона, как и известные новаторы Томас Лайтбулб и Генри Кар
— Скотт (@ wskinne3) 6 марта 2019 г.
Бабушка Смит — бабушка Тима.
— Тони Познански (@tonyposnanski) 6 марта 2019 г.
И, конечно же, Джефф Фэйлс Вашингтон Пост.
— AlexStein (@GulfJacketGuy) 6 марта 2019 г.
… хотя некоторые задавались вопросом, почему Кук его не поправил.
Почему, когда это происходит, человек сидит и молчит, как марионетка?
— Suburban Grouse ☘️ (@suburbangrouse) 6 марта 2019 г.
Пельмени ручной лепки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Пельмени — это очень вкусное блюдо! Кто-то предпочитает покупать магазинные полуфабрикаты, а кто-то готовить самостоятельно. Предлагаю приготовить пельмени ручной лепки. Быстрая лепка пельменей — это конечно дело небольшой практики, но все хлопоты уходят на задний план, когда хочется побаловать семью домашним вкусным блюдом. #лучшедома
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините в глубокой миске яйцо, воду и растительное масло. Добавьте 0,5 ч.л. соли и все хорошо перемешайте.
Частями добавьте муку.
Перемешивайте тесто ложкой, до тех пор, пока не станет трудно мешать.
Затем начинайте замес руками, подсыпая периодически оставшуюся муку. Муки может уйти чуть больше или меньше. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, оно должно быть эластичным и податливым. Накройте тесто чистым полотенцем или глубокой тарелкой и оставьте «отдыхать» на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Мясо измельчите при помощи мясорубки, добавьте к фаршу нарезанный мелкими кубиками лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, любимые специи и 50 мл. холодной воды для сочности. Хорошо все перемешайте.
Теперь возьмите тесто и отрежьте от него кусок. Остальное опять накройте, чтобы не подсохло и оставьте ждать своей очереди. Из куска теста скатайте жгут и раскатайте его примерно до 2 см. толщиной. Чем тоньше получится жгут, тем тоньше будут пельмешки. Нарежьте его на кусочки одного размера.
Обваляйте каждый кусочек с двух сторон в муке, приминая его руками.
Затем раскатайте скалкой в форме круга или просто руками сформируйте лепешку. В центр выложите фарш.
Сложите пополам и скрепите края сначала в серединке.
Затем соедините тесто по краям и хорошо защипните.
Осталось соединить края.
Готовые пельмени выкладывайте на дощечку посыпанную мукой.
Пельмени ручной лепки готовы. Можно их заморозить, а можно часть сразу отварить.
Приятного аппетита!
6 лучших пельменниц — Рейтинг 2019
Пельменница – кухонное приспособление для лепки пельменей, которое изобрели как альтернативный способ трудоемкой и затратной по времени ручной лепке. С ней быстро и без лишних усилий можно изготовить любое количество вкусных домашних изделий. Особенно полезным будет этот кухонный прибор любителям запастись пельмешками впрок, для заморозки.
Сегодня существует множество моделей пельменниц различных видов.
Самые популярные из них:
Ручные пельменницы. Наиболее распространенный вариант в домашнем обиходе, который не требует специальных навыков в эксплуатации и вполне доступный по стоимости. К ручным моделям относятся:
Пельменницы-решетки. Круглые или прямоугольные пластины с отверстиями, напоминающими соты. Могут быть изготовлены из пластика или из металла. С их помощью можно одновременно вылепить несколько десятков пельменей.
Пресс для штучного изготовления полуфабриката. Представляет собой основание и ручку, или сконструирован по типу «книжки». Принцип действия аналогичный решетке: вырезается изделие определенной формы и под давлением соединяются края. Отличие в том, что готовым выходит одно, а не несколько изделий. Пресс-пельменницы, как правило, имеют декоративную форму кромки.
Механические пельменницы. Предназначены для лепки большого количества изделий за короткое время.
Пресс-машинки. Приспособление с двумя отсеками: для готового теста и для начинки. С помощью механического вращения ручки машинка раскатывает тесто в пласт, на него подается начинка, накрывается вторым пластом теста и под давлением пресса формирует изделия. На выходе — готовая лента с пельменями или равиоли, которые остается только разделить по контурным линиям.
Электрические пельменницы. Работают от электросети, оснащены стандартными насадками для изготовления теста, раскатки пласта, изготовления пельменей. Все процессы максимально автоматизированы. Их основной минус — дороговизна.
Представляем рейтинг пельменниц 2019. Лучшие 6 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.
Читайте также: 10 лучших чугунных сковород
6 Irit IRH-684
Механическая пресс-машинка для приготовления пельменей и равиоли Irit IRH-684 на шестом месте в рейтинге. Приборы российского бренда Irit отличаются простотой конструкции, использованием качественных материалов и невысокой стоимостью.
С помощью модели IRH-684 можно быстро приготовить большое количество равиоли прямоугольной формы. Заранее приготовленное крутое тесто раскатывается в машинке в тонкие пласты. Толщину пласта вы можете выбрать на своё усмотрение из 9 значений. Далее пласт попадает на специальные валики, из лотка на него подается фарш. С помощью поворота ручки все продвигается внутрь прибора. На выходе получается лента уже слепленных равиоли.
Пельменница сделана из хромированной стали и пищевого пластика. Благодаря деталям из пластика тесто не прилипает к рабочим поверхностям, за прибором легко ухаживать. Модель снабжена никелированными ножками и надежным механизмом крепления к столу.
Покупатели отмечают компактный дизайн, простоту эксплуатации и производительность прибора.
Плюсы:
Хорошая производительность.
Простота эксплуатации.
Качество лепки.
Стоимость.
Качество материалов.
9 установок толщины пласта теста.
Минусы:
Только одна универсальная насадка.
В одиночку справиться сложно, в идеале нужно два человека.
Irit IRH-684
5 Fissman 8563
На пятом месте ручная форма для пельменей Fissman 8563. С помощью этой пельменницы можно быстро и легко слепить одновременно 37 пельменей.
Модель круглой формы из прочного алюминия. Благодаря специальному покрытию InnoTech Pro готовые пельмени легко извлекаются из формы, не прилипая к поверхности. Шесть прорезиненных ножек обеспечивают отличную устойчивость прибора.
Покупатели отмечают, что процесс лепки пельменей с таким приспособлением ускоряется в несколько раз. Изделия получаются щедро наполненные начинкой с тонким тестом.
Пользоваться пельменницей элементарно просто: один раскатанный пласт теста ложится на форму, ячейки заполняют фаршем, сверху всё накрывают вторым пластом и пару раз проводят по форме с тестом скалкой. Пельмени готовы.
Форма Fissman 8563 легко чистится (благодаря покрытию InnoTech Pro) и рассчитана на долгий срок службы.
Плюсы:
Прочная, легкая, устойчивая.
Производительность 37 пельменей одновременно.
Помещается много начинки.
Покрытие InnoTech Pro.
Стоимость.
Срок службы.
Минусы:
Для кого-то маленькие пельмени.
Форма для пельменей Fissman 8563
4 М1205 М-Пластик Delta М1205
Ручная пельменниц, российского производителя М1205 М-Пластик Delta М1205 на четвертой позиции рейтинга. Это приспособление прямоугольной формы из качественного полистирола, позволяет одновременно вылепить 35 пельменей.
Покупатели отмечают, что материал из которого изготовлена форма плотный и прочный, при надавливании скалкой тесто легко разрезается. Пельмени получаются с четким шестиугольным контуром, имеют небольшой размер. Диаметр круглой части вылепленного изделия примерно 2 см. Прямоугольную пельменницу удобно хранить, её можно поставить на бок, и она не займет много места.
Единственный минус, на который обращают внимание хозяйки – форма легкая. При прокатывании скалкой она перемещается по столу.
Основное же её достоинство — соотношение стоимости и функциональности. За небольшие деньги можно приобрести приспособление, которое отлично справляется со своей основной функцией – лепкой пельменей.
Плюсы:
Соотношение цена-функциональность.
Хорошо разрезает тесто.
Красивая форма пельменей.
Внешний вид формы.
Производительность 35 пельменей одновременно.
Минусы:
Легкая, перемещается под скалкой.
Пельменница М1205 М-Пластик Delta М1205
3 Tupperware
Следующая в рейтинге — ручная пельменница с ложечкой Tupperware производства США. Приспособление представляет собой прямоугольную форму из высококачественного, прочного, безопасного полимера. Пельменница снабжена прорезиненными ножками, которые обеспечивают ей устойчивость и неподвижность в процессе использования. Форма имеет 40 ячеек для пельменей 2,5 см каждая в диаметре.
Процесс изготовления пельмешек с помощью пельменницы с ложечкой Tupperware очень комфортный и быстрый. Здесь можно варьировать количество начинки. Чтобы её положить побольше, хозяйки рекомендуют сделать первый пласт теста потолще. Эластичное тесто растянется под давлением скалки, и начинка окажется внутри пельменя. Верхний пласт теста можно делать тонким, по своему вкусу. Для ещё большего удобства в комплекте предусмотрена мерная ложечка для фарша.
Покупателям нравится приятный дизайн изделия, возможность мыть пельменницу в посудомоечной машинке, простота эксплуатации.
Плюсы:
Легкая и устойчивая.
40 штук пельменей.
Ложечка для фарша.
Хорошо режет тесто, пельмени легко отделяются.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Дизайн.
Книга рецептов.
Минусы:
Пельменница с ложечкой Tupperware
2 Kuchenprofi 08 0360 28 00
На втором месте форма для пельменей от известного производителя профессиональных кухонных инструментов и самых различных полезных приспособлений Kuchenprofi. Особенность этой формы в том, что она предназначена для лепки одного изделия, имеет достаточно большой диаметр 12 см и защипывает пельмени красивой волнистой кромкой.
С помощью нижней части формы вырезают одинаковые круги из теста соответствующего диаметра, помещают их на верхнюю часть, добавляют начинку и складывают форму «книжкой», защипывая края.
Покупатели отмечают отличное качество приспособления, с его помощью процесс лепки пельменей существенно ускоряется, к тому же на выходе получаются красивые изделия одинакового размера.
Изготовлена форма из сатинированной стали, которая очень долговечна в эксплуатации. Пельменницу можно мыть в посудомоечной машине.
Плюсы:
Качество.
Долговечность.
Удобная в применении.
Красивая форма пельменей.
Большой диаметр.
Легко мыть.
Минусы:
Kuchenprofi 08 0360 28 00
1 Vitesse VS-1941
Лидер рейтинга — классическая пельменница ручного типа Vitesse VS-1941. Продукция бренда имеет наилучшее соотношение цена-качество.
Пельменница изготовлена из высокопрочного алюминия, который прослужит многие годы. Имеет специальное покрытие для исключения прилипания теста. Кухонное приспособление круглой формы, черного цвета с 37 ячейками для пельменей. Диаметр самой пельменницы 26 см, диаметр каждого отверстия для изделий оптимального размера — 2,8 см.
Прибор оснащен прорезиненными прокладками на ножках, поэтому он не скользит в процессе изготовления пельменей, устойчиво стоит на месте. Материал изделия позволяет мыть его вручную и в посудомоечной машине.
Покупатели считают пельменницу удобной и надежной, процесс лепки пельменей с ней ускоряется в несколько раз. Результат – качественно слепленные симпатичные шестиугольные пельмешки, одинакового размера.
Плюсы:
Качество материала.
Соотношение цена-качество.
Не прилипает тесто.
Удобная.
Устойчивая.
Оптимальный размер.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы:
Пельменница Vitesse VS-1941
Какую пельменницу лучше купить
Выбор пельменницы зависит от того, какое количество пельменей вы хотите получить в итоге, предпочитаемого размера и формы изделий. Неплохо определиться и с бюджетом, так как ценовой диапазон этого товара достаточно широкий.
Для тех, кто готовит сразу много пельменей оптимальным вариантом будут ручные модели-решетки, или механические варианты.
Первые предполагают лепку одновременно нескольких десятков (25-40 штук) небольших пельменей стандартной шестигранной формы, без кромки. Некоторые решетки имеют совсем маленький диаметр ячеек, до 2 см. Есть побольше – до 3 см.
Круглая или прямоугольная форма – дело вкуса. Считается, что новичкам проще раскатать круглый пласт теста. Круглые пельменницы чаще бывают из металла, прямоугольные – из пластика. Обращайте внимание на устойчивость, наличие прорезиненных ножек, возможность мыть модель в посудомоечной машине.
Преимущество механических моделей – значительно большая производительность. Большинство моделей имеют функцию раскатки теста, то есть это не нужно делать вручную. Могут иметь несколько насадок для разной формы пельменей, равиоли и другое. Недостаток моделей — высокая стоимость.
Для тех, кто не гонится за количеством, предпочитает, например, пельмени нестандартной величины, существуют интересные формы-прессы (формы-«книжки»). Диаметр изделий может достигать 12 и более сантиметров, а кромка пельменей обычно художественно оформлена узором или волной.
Стоит обращать внимание на бренд изделия. Известные производители, специализирующиеся на выпуске кухонных приспособлений, предлагают, как правило, качественную продукцию. В дальнейшем к такому прибору можно приобрести дополнительно аксессуары.
Удачных покупок!
СпасибоВсем.ру в Яндекс.Дзен
Домашние пельмени — получаются очень вкусными. 5 простых рецептов
Доброго утра всем!
Баоцзы, бёрики, бораки, хинкали, вонтоны, гедза, гюрза…. продолжайте цепочку! Не поверите, если это сделать, то можно насчитать 36 названий. О, боже я в шоке, а ведь это все родственники моих любимых и неповторимых пельмений. О которых сегодня и пойдет речь в статье, но только не о покупных, а о своих домашних. Ведь именно они являются самыми вкусными, сочными! Могут вскружить голову любому. Особенно, если подать их со сметаной или же растопленным сливочным маслом, бульоном. Ух, словами не передать, обожаю их и ем круглый год! А вы?
Что ж, пельмени, которые сделаны своими руками, да еще и в кругу семьи считаются самыми лучшими. Наверно, все в детстве сидели и лепили их вручную с мамой и папой. У каждого была своя роль, кто-то раскатывал скалкой лепешки, кто-то отрезал тесто. А кому-то доставалась роль лепщика или лепщицы. А вот потом у всех была роль дегустаторов. Знаю, что еще многие засовывали в них сюрпризы, например картошку и кому такой красавец попадался, тот выполнял желание или был счастливцем в семье и мыл за всех посуду).
Чудные были времени, да и сейчас ничего не изменилось. Правда чаще всего делаю их одна, т.к дети в садике, муж на работе. Если уж только в выходные, то тогда можно посидеть всем вместе и похлопотать. Помалу их стряпать я не умею, обычно делаю сумочками, которые потом хранятся в морозильной камере. И при удобном случае, варю и угощаю гостей. Никто никогда почему-то не отказывается, не знаете почему?
Итак, отчему моменты, которые важны при готовки этого безумного блюда. За свою жизнь я перепробовала множество рецептов теста, и нашла для себя идеальный вариант, который на воде и с добавлением растительного масла. Именно такое сочетание делает тесто эластичным и не трескающимся при варке. Ведь это очень важно! Также как и фарш — тут безоговорочно, побеждает деревенский, а не магазинный. Так что учитывайте это.
Ну, а обо всех других нюансах и секретах поговорим чуть ниже. И кстати, нашла недавно грандиозный рецепт на скорую руку, который меня сразил. До этого момента, готовила пельмени как обычно в кастрюле и делала еще ленивые на сковороде в виде розочек. А тут, представляете попробовала сделать их по-корейски и с поджаристой корочкой. Автору респект! Ммм… мои домочадцы пальцы сидели облизывали и просили еще добавки, а ее не осталось. Пришлось делать на следующий день заново. Если заинтригованы, то листайте заметку и ищите этот способ приготовления.
Пельмени домашние — ну, очень вкусные! + фоторецепт лепки вручную
Если в кратце сказать, приготовление пельменей — это увлекательный процесс, в котором нужно завернуть кусочек рубленного мяса или фарша в тесто. Упс, и в кипящую воду, а после мясные «ушки» готовы к своей участи.
А ты знал? Оказывается до XIX века никто о существовании пельмешек не знал. Первые упоминания пришли с Сибири и Приуралья. Если посмотреть перевод и значение этого слова, то «пэль» — ухо, «нянь» — хлеб.
Зная множество секретов, нюансов, вы непременно приготовите домашние пельмени быстро и конечно постараетесь сделать все для того, чтобы они были еще вкусными. А начинается все, конечно же с замеса теста.
Тесто на пельмени на воде и растительном масле (мягкое и супер вкусное)
Пельменное тесто может быть разным, но по консистенции, согласитесь легче работать с эластичным, и мягким, нежным по структуре. Именно такое будет отлично держать форму и при варке не потрескается и не развалится. А значит, вся начинка и выделившийся сок (бульон) останется в нем.
Я испробовала массу рецептов и в моей копилке (не настаиваю, но мне нравятся именно эти) сейчас два идеальных способа приготовления:
Первый, и чаще всего, использую именно его, это на обычной проточной воде с добавлением растительного или сливочного растопленного масла. Хотя многие утверждают, что оно наоборот тесто расквасит, но такого эффекта я не замечала ни разу.
Что еще дает такой способ? С тестом легко работать, оно игривое, в него легко завернуть мясо и сформировать нужную форму изделия. Подходит оно и для чебуреков, мантов, хинкалей. А главное, оно не заветривается, при раскладке на листик заготовки между собой не слипаются, а это значит, что их можно сложить компактнее. А когда готовишь огроменную порцию, то это очень важно.
Что на счет вкуса? Оно безумно нежное и смачное. Пока не попробуете не поймете — бомба или какое-то безумие, которое хочется есть и есть, снова и снова не останавливаясь.
Второй, это заварное, приготовленное на основе воды, но она вносится в кипящем состоянии, и дает тесту тоже невероятные эффекты. Результат оправдает все ваши ожидания.
Если же заглянуть в классику (третий), то там конечно же будет написан такой состав: вода, мука, яйцо (или без него) и соль.
Какой из них вы выберите, решать вам. Есть еще и другие виды, но я поделюсь с теми, которыми пользуюсь именно я. Вы их все увидите в этой заметке по ходу все.
Итак, понадобится:
Этапы:
1. Для приготовления пельменей приготовьте сначала тесто. Для этого возьмите глубокую емкость, в которую просейте через сито пшеничную муку (3 ст., а четвертый стакан используйте для подсыпки), чтобы она обогатилась кислородом.
2. После чего сделайте в муке углубление и «влейте» 2 куриных яйца небольших размеров, если они крупные, то хватит одного. Внесите 1 ч.л соли.
3. Обязательно влейте 50 г растительного масла и теплой можно горячей воды 1 ст.
Существует мнение, что чем холоднее вода, тем тесто выйдет мягче, а чем теплее, тем круче, то есть тугое и жесткое. По своему опыту, я разницы не наблюдала.
4. Начните замешивать тесто ложкой, постепенно и не торопясь, сформируйте тесто в один комочек.
5. Выложите его на стол, подсыпьте хорошенько мукой. Руками обомните тесто, до эластичности и однородности, чтобы оно не липло к рукам. Мука уйдет почти вся (оставшийся стакан).
6. После данной работы тесто заверните в мешок и дайте отдохнуть. Либо же используйте чашку, которую сверху оденьте. Ожидайте 30 минут при комнатной температуре или в прохладном месте.
Это обязательное условие! Если же тесту не дать отдохнуть, то оно при лепке не будет вас устраивать своей консистенцией. Лепить из него будет неприятно. И еще в процессе выдержки мука вырабатывает клейковину, и масса становится более эластичной и никогда не порвется.
Самый вкусный рецепт сочного фарша для пельменей
Ну, а что касается самой начинки, которая внутри пельменей, то здесь конечно дело в фарше. Который, если заглянуть в историю Сибири, должен быть из трех видов мяса: свинина, говядина и сохатина. И главное, мясо должно быть рубленным. Плюс добавляется репчатый лук и специи по вкусу.
На данный момент в современном мире используется чаще всего свинина и говядина в одинаковых пропорциях, или же берите каждый вид в любом соотношении, в каком хотите. Перекручивается в мясорубке или в кухонном комбайне, блендере.
7. Репчатый лук тоже крошится на мелкие кусочки и прогоняется в блендере в кашицу, или же можно его натереть на крупной терке вручную.
Тут уж выбирайте любой способ приготовления на свой выбор.
8. Для сочности начинки используйте воду или молоко, добавьте в фарш примерно 100 мл на 1 кг мяса. Посолите и поперчите, перемешайте руками. Выставите в прохладное место на 1 час, чтобы масса отлично пропиталась специями.
Как лепить пельмени руками красиво из кружочков
9. Ну, а теперь самый ответственный момент — лепка. Берите эту инструкция для начинающих и вы красиво, прямо сейчас научитесь лепить пельмени за считанные минуты.
Первым делом вам нужно при помощи скалки раскатать тесто в круг, причем предварительно его разделите на комочки (ведь его много вышло). Стол припылите мукой и сначала тесто подмесите на столе.
Раскатывайте до большого солнышка тонким слоем. А после возьмите стакан и выдавите кружочки.
10. На каждый круг поместите по ложечке подготовленного мяса в центр. Тесто лишнее соберите и отправьте в пакет, а после вновь проделайте ту же самую работу, пока все ингредиенты не закончатся.
Чем больше фарша в пельменях, тем они вкуснее, но нужно все равно знать меру. Если положить его чуть больше, то заготовка может порваться и бульон весь вытечет и начинка получится сухой и жесткой.
11. Как только все необходимые действия сделаны, начинайте лепку пельменей. Как это сделать, показано на фото ниже. Все шаги от А до Я. Сначала нужно сформировать руками вареник, полумесяц, края хорошо защипите. Ну, а после заверните, чтобы получилось «ушко» и т.д.
12. Следующий шаг — варка. В кастрюлю налейте воду и закипятите ее, забросьте соль и лавровый перец, перец горошком для ароматности. Далее при помощи шумовки, чтобы не обжечь руки, уложите пельмени в посуду. Размешайте, чтобы заготовки не прилипли ко дню и дождитесь активного бурления. Как только бульон начнет кипеть и «мясные ушки» всплывут, засеките 6-8 минут. После чего выловите заготовки шумовкой и подавайте к столу.
Режим варки используйте средний!
Чтобы лакомства не слиплись между собой, пройдитесь по ним кусочком сливочного масла. Подавайте с томатным соусом или сметаной, кетчупом. Я предпочитаю делать так, возьмите:
горячий бульон от пельменей — 3 ст.л
чеснок — 1-3 зубка
горчица — 1 ч.л (или ее не используйте, если не любите)
молотый перец — по вкусу
уксус 9%- 1-2 ст.л
Чеснок выдавите через пресс и смешайте с остальными продуктами в миске.
Приятного аппетита!
Если за раз, вы не съедите все пельмени, то их можно расфасовать по мешочкам и убрать в морозильную камеру для хранения. При надобности достаньте их, и забросьте в кипящую воду заготовки. Варите с момента закипания 10 минут. Учтите только, что много «мясных ушек» за раз бросать в бурлящий бульон не стоит, т.к большое количество быстро охладит воду и заготовки могут друг с другом склеиться. Поэтому рекомендую в воду перед варкой влить пару ложечек растительного масла.
Ну, а теперь хочу показать видеоролик, в котором рассказано еще про 7 секретов обалденных пельменей, о которых должен знать каждый, смотрите с удовольствием и вы:
Рецепт пельменей с фаршем в домашних условиях по классическому рецепту
Теперь как и обещала, другой способ приготовления пельменей. Тесто будет заварным, то есть заваренное кипятком. Именно благодаря кипятку, оно податливое и легко раскатывается в тонкий пласт. А главное не рвется и выходит прочным и отменным. При замесе не бывает комочков.
Лепка будет немного иная, будем учиться сначала делать колбаску, и из нее мастерить кружочки.
Понадобится:
Этапы:
1. Произведите замес теста, в чашку разбейте яйцо, забросьте щепотку соли, влейте растительное подсолнечное масло и частями вносите муку. Как только появится крошка, вливайте кипяток и добавляйте просеянную муку.
За счет того, что вода достаточно горячая, клейковина начинает разбухать прямо на глазах и следовательно тесто получается упругое и прочное.
Вымешивайте далее массу на подпыленном столе мукой до однородного состояния. Набросьте миску и дайте выстояться 30 минут.
После разделите на небольшие кусочки, каждый из которого раскатайте в жгутик. И разрежьте на небольшие кусочки, раскатайте в кружочки.
2. Ну, а дальше последовательность работы вам уже известна. Подготовьте фарш, перемолите свинину и говядину на мясорубке вместе с репчатым луком, посолите, поперчите. Сформируйте красивые и одинакового размера пельмени.
3. Вскипятите воду, посолите, добавьте перец горошком, лаврушку и забросьте партию заготовок. Размешайте и варите после закипания 5-10 минут. Подавайте с маслицем или томатным соусом. Приятных открытий!
Как правильно пожарить пельмени на сковороде
Жареные пельмени — это вообще что-то, с чем-то. Но, если вы еще внесете морковку по-корейски то вообще пальцы проглотите. Если не любите остринку, то тогда в начинку добавляйте традиционно только фарш и репчатый лук. Тесто в этот раз будет истинно классическое, используется только мука, вода и соль.
Хрустящая корочка, сок внутри — так можно охарактеризовать данное лакомство. Обещаю, вы влюбитесь в это блюдо, если приготовите хотя бы один раз.
Понадобится:
Источник https://youtu.be/LcwFb5pxn9E
Этапы:
1. Муку просейте через сито или специальную кружку. Присыпьте солью и размешайте.
2. Затем сделайте по серединке ямочку и влейте воду. Произведите замес руками, до плотного и крутого состояния теста. Дайте ему отдохнуть хотя бы пол часа под миской.
3. Тем временем, измельчите на полукольца репчатый лук, морковь соломкой, измельчите ножом зелень.
4. Фарш соедините с овощами, солью, перцем, аджикой и специями. Внесите яичный белок в самый низ, под низ фарша. Растительное масло (примерно 100 мл) раскалите на плите, и как пойдет дымок влейте в чашку к ингредиентам. Размешайте шипучую массу. Добавьте соевый соус и рубленную зелень, перемешайте.
5. Выходит очень аппетитно и ароматно!
6. Далее отлежавшееся тесто раскатайте в колбаску и порубите на шайбочки. Раскатайте скалкой каждую заготовку в кружок. Выложите начинку и соберите аккуратно тесто, как будто вы лепите хинкали, а потом вареник (смотрите пошаговые фото внизу):
7. Как только все заготовки готовы, поместите их в сковородку, которую смажьте растительным маслом.
8. Сделайте максимальный огонь и жарьте до румяной корочки 5 минут.
9. Далее огонь убавьте на средний и влейте воды, чтобы она поднялась на 1 см. Ух, такое представление начнется — шипение. Закройте крышкой и варите еще 20 минут до готовности.
10. В итоге жареные пельмени на сковороде готовы и же прямо сейчас ждут дегустации. Корочка получается безумно хрустящей, а вкус — обалдеть какой! Все благодаря оригинальной начинки.
11. Подавайте с соевым соусом или же с любым другим, зеленью и молотым красным перцем. Приятных приключений и экспериментов!
Как сделать пельмени из свинины с помощью пельменницы
Для тех, кто любит разного рода приспособления, тому может пригодиться способ приготовления пельменей в пельменнице. Делается такая работа быстро, а «мясные ушки» выходят похожими на равиоли. Творите на здоровье!
Понадобится:
Источник https://youtu.be/af2cZ9r6fK4
Этапы:
1. Три стакана муки просейте на коврик или стол. А после подготовьте жидкую основу, разбейте в стакан одно яйцо и один желток, внесите соль. Перемешайте и долейте до 1 стакана теплой водой. Влейте в муку (в углубление) смесь и вымесите руками тесто. Отбейте, обомните его на столе, чтобы вышел весь оставшийся воздух, чтобы оно стало гладким.
2. После замеса поместите в пакет и дайте тесту отдохнуть 30-40 минут.
3. Тем временем займитесь фаршем, смешайте 300 г свинины и 300 говядины + соль, молотый черный перец и яичный белок. Также для сочности можно налить 100 мл воды.
4. Раскатайте тесто в 2 круглых пласта и поместите одну заготовку на пельменницу. Смажьте силиконовой кисточкой круг растительным маслом. И разбросайте в каждую соту по ложечке фарша. Прикройте еще одним листом из теста и прокатайте скалкой по всей поверхности. Удалите излишки теста.
5. Выньте пельмени-равиоли и далее забрасывайте в подсоленный кипяток и варите до готовности 8 минут. Приятных хлопот!
Супер приспособление: очень быстрая лепка пельменей
Пельмени домашней лепки — особо вкусны, а потому любимы. Магазинные приспособления часто не устраивают качеством и размером, а вырезать кружочки теста «бабушкиным» способом с помощью рюмки, а затем вручную сжимать края — очень трудозатратно. Есть прекрасная альтернатива тому и другому — сделать приспособление для лепки самостоятельно. Для это понадобится лишь пустая консервная банка. От выбранного размера будет зависеть и размер пельменей.
Для некрупных пельменей подойдёт небольшая баночка из-под томатной пасты или детского питания. С помощью острого ножа нужно вырезать её дно. Будьте осторожны — краями легко порезаться!
Теперь с помощью любого инструмента (к примеру, гладкой частью крупного сверла) нужно отогнуть острый край во внутрь. Для этого просто несколько раз проведите инструментом по кругу, плотно прижав его к краю.
С помощью двух деревянных толкушек, или любого другого инструмента простучите острый край.
Поверхность изнутри должна стать гладкой, чтобы в ней не застревало тесто. Получился специальный придавливающий бортик — в отличии от рюмки, он позволяет не только вырезать, но и срезу придавливать края пельменей.
С помощью тонкогубцев можно придать зажимающей кромке рельеф, чтобы края теста лучше слеплялись.
На этом всё — пора попробовать пельменницу в действии! Раскатайте пласт теста, разложите на нём шарики фарша, немного отступив от края, а потом накройте им фарш.
С помощью сделанного приспособления вырежьте пельмени.
Отварите их как обычно. Приятного аппетита! Ещё больше подробностей создания пельменницы — в видео ниже.
Пельменница из металла. Вкуснейшие пельмени своими руками.
Всем привет! В нашем веке все труднее найти действительно качественный продукт на полках в магазине. Для меня настоящие пельмени это продукт не студенческий, а излюбленный и вполне себе авторитетный. И каждый раз, приезжая к бабушке в деревню, прошу налепить тех самых пельмешек. Стоит лит говорить, что они на порядок вкуснее и однозначно полезней того, что сейчас мы можем наблюдать в массмаркете. Итак, лениво копаясь по лотам на али, натолкнулся на ее, штуку из моего детства, заказана была тотчас же, да и количество заказов было огромным.
Предисловие.
Так как пельмени я люблю, поэтому пытался найти то самое на полках магазинов. Самое примерно подходящее я нашел только в продукции Сибирской коллекции
Но вот все равно не то, да и цена никогда не радует. Благодаря акциям различных сетей можно их приобрести примерно по 200р за 800 грамм. Поэтому, вспоминая, те самые пельмени решено было заняться заготовкой вкусноты самим.
Пришла пельменница дней через 35, не отслеживалась, пришла на почту в обычном почтовом пакете завернутая в пупырку.
Она реально из металла, но легкого, скорее какой-то сплав.
Стоит она на маленьких ножках
Привычно напоминает пчелиные соты
Вид снизу
Вид на ножки
ну и для понимания размеров
Дополнительная информация
Приступаем вспоминать молодость ))
Размораживаем мяско. Жирную свинину
Выкладываем на доску
Нарезаем для мясорубки
Еще кусочек. Карбонад
Порезали, сложили
Нарезали лук
Все это счастье в фарш
Добавляем 2 яйца
Ну и насыпаем приправу. Перец, соль, куркума
Теперь дело за тестом
Заводим тесто. Тут все просто мука и вода.
Консистенция должна очень получиться очень тугая
Равномерно вымешиваем
Получается такой колобок
Отрезаем куски от колобка и раскатываем примерно по размеру нашей пельменницы.
Накрываем пельменницу пластом теста
Вкладываем фарш в отсеки, тут нужно аккуратнее, не мазать кромки, а то пельмени могут расклеиться
Покрываем вторым пластом теста
Вот тут раздолье даже сыну. Но стоит учитывать что давить надо сильно, чтобы прорезать тесто
Снизу это выглядит вот так
Обрываем лишнее тесто и добавляем к колобку
Странным образом первые пельмешки сами выскакивать не захотели, помогаем им
Поэтому они слегка помяты, зато вторая партия выскочила как полагается вот сравните
Основной прикол в опыте, первый блин комом и все такое.
На моменте набивки мясом нельзя перестараться и сильно углубить мясо, а то оно пролезет дальше, растянув тесто и тесто зацепится за пельменницу. Но опыт легко приходит и скорость сего процесса увеличивается.
В итоге досочка полная пельменей ставится в морозильник, а потом, затвердевшие пельмени отправляются по пакетам
Таких досочек можно заготовить большое количество, все зависит от терпения
Тут наступило время творчества. Осталось тесто и малыш слепил «мистера пельментоса»
Мама предусмотрительно набила большую пельмешку мясом
Расположили «мистера пельментоса» на подушку
Варить его надо отдельно
Выглядит может и не очень, но сколько радости у сына
Параллельно варим пельмешки
Такие пельмени плотные, да вкусные, с настоящим мясом, рядом с магазинскими и рядом не лежали
Ну а остатки фарша на котлетки
Остается только варьировать рецепт по соотношению мяса. Из свинины пельмени получаются мягкими и нежными, с говядиной получаются более грубые, но и в этом есть свой шарм. Тут как говорится все фломастеры разные.
На этом все, по сабжу скажу, что свою функцию выполняет, но по сравнению с той из детства, не очень удобен. Та была тяжелая и при стряхивании пельменей обладает большей инерцией и они с легкостью вылетают из посадочных мест. А сабжевая пельменница заставляет махать сильнее.
Домашние пельмени — очень вкусные и простые рецепты с пошаговыми фото вручную и с пельменницей
Домашние пельмени – очень вкусное, простое и полезное блюдо. Приготовленное с любовью и с хорошим настроением, оно может стать просто шедевром кулинарного искусства. 🙂 Вот кто из нас не любит пельмени? Казалось бы, всего лишь кусочки фарша завернутые в тесто. Но сколько наслаждения они приносят! Особенно в холодную зимнюю пору, когда горячая пища становится просто незаменимой. 🙂 Рассмотрим же самые вкусные рецепты их приготовления в этой статье.
Пельмени – одно из самых простых, вкусных и популярных блюд. Кто-то считает, что родина наших отечественных пельменей – Коми-Пермятский округ и придумали их пермяки в 17 веке. Другие уверены, что это гениальное по своей простоте блюдо возникло в среде фино-угорских кочевников на Урале, а затем постепенно распространилось по всей территории страны и стало известно даже в далеком Китае. 🙂 Это блюдо завоевало огромную популярность, и всё благодаря вкусу и, конечно же, возможности замораживать и хранить его на протяжении длительного времени.
Наши далекие предки делали пельмени самостоятельно в больших количествах на всю зиму. Слово «пельмень» означает «хлебное ушко», ведь по форме они действительно напоминают ухо. Такую форму придали кусочку теста с мясом не случайно – она идеально сохраняет форму изделия при длительном хранении. Например, в Сибири пельмени считались самым вкусным зимним блюдом. Их лепили мешками, про запас и хранили на морозе.
Мы уже готовили вкуснейшие блюда – ленивые голубцы из капусты, ленивые вареники из творога, гуся кусочками, тушеную капусту и мясной рулет. Сегодня же рассмотрим приготовление самых вкусных домашних пельменей! 🙂
Сейчас без труда можно купить готовый полуфабрикат в любом магазине. С разными начинками и любой формы – выбор поистине огромен. Но нет в них души и пользы 🙂 , так как в них кладутся различные вкусовые добавки и консерванты. И конечно же, желательно сделать это блюдо в домашних условиях, особенно, если вы готовите пельмени для детей.
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, и разнообразие еще никто не отменял. Поэтому сегодня рассмотрим варианты простых и невероятно вкусных рецептов приготовления.
Содержание:
Домашние пельмени с мясом – очень вкусный рецепт со свининой и говядиной
Традиционная начинка «хлебных ушек» – смесь фарша из свинины и говядины. Пельмени популярны и горячо любимы и в наши дни. Каких только сортов и названий этих изделий не увидишь в супермаркетах! Но разве можно сравнить их вкус с домашними?
Классический рецепт приготовления пельменей мало изменился за несколько сотен лет, но у многих семей есть свои маленькие секреты их приготовления. Рассмотрим один из таких проверенных временем вкусных «бабушкиных» рецептов.
Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша;
400 г свиного фарша;
1 большая луковица;
4 стакана просеянной муки;
два желтка;
1,3 стакана холодной воды;
мелкая морская соль;
черный перец;
растительное и сливочное масло;
сметана.
Можно взять половину указанных продуктов, если пельменей нужно немного.
Примечание: фарш можно приготовить из мяса или купить готовый – свиной и говяжий.
Как приготовить пельмени из говядины и свинины:
1. Заблаговременно наливаем в стакан чистую охлажденную кипяченую воду и отправляем его в холодильник. Нарезаем мясо кусочками и пропустим через мясорубку. Добавляем в фарш четыре столовых ложки охлажденной в холодильнике воды, соль по вкусу и молотый черный перец.
2. Пропустим луковицу, разрезанную на кусочки, через мясорубку или натираем ее на терке – такой лук получится нежнее и сочнее.
3. Добавляем лук в фарш, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник.
4. Просеем муку через сито.
5. Отделяем желтки от белков и выливаем их в муку.
6. Небольшими порциями выливаем холодную воду в тесто, одновременно размешиваем его ложкой. Возможно, что понадобится не вся вода – это зависит от консистенции теста.
7. Добавляем две-три столовых ложки растительного масла и вымешиваем тесто руками до мягкого и эластичного состояния.
8. Тонко раскатываем тесто скалкой. Чем оно тоньше, тем вкуснее будут пельмени. Для удобства тесто лучше разделить на две части.
9. Стаканом подходящего размера вырезаем кружочки для пельменей.
10. Когда основа пельменей будет готова, достанем фарш из холодильника.
11. На каждый кружочек теста чайной ложкой выкладываем фарш. Его объем не должен быть слишком большим, иначе тесто может порваться.
12. Смочим палец чистой водой и обведем внутреннюю сторону кружка – тесто в месте стыка будет держаться крепче и не разварится при варке. Сложим пельмень в виде полумесяца, слепим края, а затем придадим им традиционную форму ушка.
Как красиво слепить пельмени:
1. Например, после того, как сложите пельмень полумесяцем, сделайте мелкие защипки при лепке края – получится «косичка».
2. Поднимаем края кружка теста вверх и сложим их складочками.
3. В результате получится маленький хинкалик.
4. При желании пельмешкам можно придать форму вонтонов – популярных китайских пельменей. Для этого нарезаем тесто не кружками, а небольшими квадратами. Фарш разместим рядом с одним из уголков.
5. Складываем уголок вместе с фаршем и залепим его края.
6. Еще раз складываем тесто с фаршем.
7. Затем переворачиваем вонтон свободным уголком вверх. Перекрестим поочередно два других края треугольника и залепим их.
8. Расправим вонтон и придадим ему объем.
Существует много других способов лепки кусочков теста с мясом, ведь это блюдо встречается в кухне разных народов. Осталось сварить слепленные пельмени. Вскипятим воду в большой кастрюле, подсолим ее. Опускаем пельмени по одному в кипящую воду. Осторожно помешиваем воду большой ложкой или шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.
По мере готовности пельмени увеличиваются в размерах, меняют свой цвет на более светлый, на округлой форме появляются небольшие впадины.
Примерно через 5 минут после закипания проверяем готовность пельменей – достаем один, разрезаем его пополам и пробуем. Если он сварился, пора выключать огонь и сливать воду из кастрюли. Выкладываем пел
Толстая кожа для клецок
Мне было 17 лет, когда я впервые боролась с булимией.
К тому времени у меня был парень, который раньше работал в национальной сборной по плаванию и, очевидно, был очень спортивным человеком. Раньше я не любил заниматься какой-либо физической активностью: я избегал занятий физкультурой, насколько мог в школе, и никогда особо не любил никаких видов спорта.
Когда я была старше меня, мой парень начал побуждать меня делать упражнения. Думаю, мне было как-то плохо, что у него не было такой спортивной девушки, как он.Я даже испугался, что он бросит меня за то, что я был таким ленивым и не вписывался в его образ жизни, поэтому я пошел в тренажерный зал рядом с моим домом.
В тот год я часто гулял со своей группой школьных друзей; Нас было пятеро, все очень красивые, но в основном худые. Я был единственным из пяти, у кого не было раскачивающегося тела, и мне было очень неуютно, когда мы выходили. В частности, в том году я счел отличной идеей начать соблюдать диету и много заниматься спортом, потому что это был ТОЧНЫЙ год: старшеклассники, выпускной бал и многое другое.
Один из пяти друзей много бегал. Она явно любила заниматься спортом и всегда уделяла много внимания своему телу. В тот год мы очень сблизились и постоянно говорили о том, сколько упражнений мы делаем, о диетах, способах похудения, слабительных и т. Д. Только когда она перестала есть в школе и начала лгать нам и своей семье об этом, мы говорили об этом и заподозрили, что с ней что-то не так.
Одновременно у меня появились нездоровые привычки, состоящие в переедании и очищении, чтобы похудеть, потому что, в отличие от нее, у меня не было «сил» перестать есть.
После этого дела пошли совсем плохо. На моих плечах лежало давление нашей старшей поездки в Канкун, где повсюду будут девушки в бикини и злые комментарии других о телах друг друга. В дополнение к давлению от того, что мы не набираем вес, чтобы выглядеть «сногсшибательно» в наших маленьких выпускных платьях, все пошло под откос, и всем стало очевидно, что у нас обоих есть расстройство пищевого поведения.
К тому времени я уже купила платье для выпускного вечера, но все еще не чувствовала себя достаточно худой, несмотря на комментарии людей.После того, как мы вернулись из Канкуна, насчет наших тел начали всевозможные комментарии. Мои родители и мой парень узнали о моем расстройстве, и я не знала, что делать. Я не знала, как противостоять людям по этому поводу, и так боялась, что люди будут осуждать меня (особенно потому, что люди склонны думать, что девушки с расстройствами пищевого поведения просто глупые головы, которые хотят выглядеть худыми).
Меня направили в лечебный центр по поводу расстройств пищевого поведения. Мне приходилось несколько раз в неделю разговаривать с психиатром, психологом и диетологом.Поначалу было действительно странно пойти туда и увидеть других, которые явно боролись с расстройствами, как и я, и было неудобно сидеть на собрании, когда им приходилось объяснять моим родителям, что такое булимия и что я собираюсь через. Я чувствовал, что разочаровал их, потому что ни один родитель не захочет иметь ребенка с такими проблемами.
Однако со временем я начал чувствовать себя более комфортно. Я больше не отрицал окружающих: моя семья, друзья и парень знали о том, что со мной происходит, и если бы этого не было, думаю, я бы не смогла пройти через это. себя.Когда я закончил лечение, я направил свою подругу, которая страдала анорексией, за помощью.
С расстройствами пищевого поведения справиться непросто. Как только вы попадаете в нее и достигаете дна, вы понимаете, как легко попасть в нее, но как трудно выбраться. Самым сложным во всем этом был момент принятия и решения о помощи. Как только вы сможете это сделать, как бы неправильно все ни казалось, ничего не остается, кроме как постепенно становиться все лучше и лучше.Никто не говорит, что это будет легко, но это препятствие, которое может преодолеть каждый.
Сегодня мне 19 лет. Я до сих пор тусуюсь со своими лучшими друзьями из школы. У меня есть парень (не тот). Я в колледже. Я живу вполне нормальной жизнью. Два года спустя, оглядываясь назад, просматривая фотографии и вспоминая все, что произошло, я теперь знаю, что я стал сильнее. Я узнал, что иногда наш разум может сыграть с нами какие-то уродливые шутки, и, что самое важное, я научился любить себя. Сегодня я уверен, что мне не нужно показывать ребра или мучить себя каждым кусочком любимой едой, чтобы нравиться людям.Я намного больше, чем плоский живот и девушка с недостаточным весом.
Это было непросто, но возможно.
Ана Мария Эрнандес | Майами, Флорида | США
Поделитесь своей историей
79-0 Устройство для формования пельменей
Легкое и быстрое формование пельменей и шариков Устройство для формования пельменей 79-0, которое может быть прикреплено непосредственно к выпускному отверстию вакуумного наполнителя, обеспечивает точное формование пельменей с максимальной точностью порционирования.Вакуумный наполнитель непрерывно питает устройство для формования клецок, продукт обрабатывается чрезвычайно бережно через систему подачи с лопастными ячейками. Размер порции пельменей определяется диафрагмой. Два выхода диафрагмы образуют и поочередно порционируют каждый отдельный пельмень.
Основные характеристики
до 380
пельменей / мин Объем производства
Ваши преимущества
Правильно сформированные изделия с максимальной точностью веса
Первоклассное качество продукции благодаря бережному обращению с продуктом
Высокая производительность до 380 пельменей / мин.
Точно сформированные пельмени в непрерывном производственном процессе
Простое управление размером порции за счет скорости заполнения вакуумного наполнителя
Приложения и примеры продукции
Почувствуйте разнообразие Подходящее решение для любого применения.Будь то мясо, молочные продукты, полуфабрикаты, корм для домашних животных, рыба, кондитерские изделия и многое другое.
Надстройки супов
Пельмени из теста
Рыбные котлеты
Шарики сливочного сыра
Куриные шарики
Мясные шарики
Дополнительное оборудование и аксессуары
Различные диафрагмы
Тележка для хранения деталей
Наш комплексный сервис
Финансирование
Handtmann Finance — это простой и недорогой способ финансирования ваших инвестиций.
Демонстрации и испытания продукции
Современное оборудование и комплексные системные решения. Готовы для вас и тестирования вашей продукции в сервисном центре Handtmann в любое время.
Служба поддержки клиентов
по всему миру.Любое время. Компетентный. С современными концепциями обслуживания.
Документы на устройство для формования пельменей 79-0
Juicy Dumpling — blogTO — Торонто
Juicy Dumpling — это закусочная на вынос, которая революционизирует искусство быстрых, дешевых и вкусных суповых клецок.
В то время как пельменей в Чайнатауне в изобилии, эта экспресс-линия в торговом центре Dragon City Mall превосходит всех конкурентов благодаря исключительной скорости и, судя по названию ресторана, своим взрывоопасным сочным ксяунбао.
Juicy Dumpling, расположенный на первом этаже этого популярного китайского торгового центра, является аналогом Shanghai Dim Sum, где подают те же знаменитые пельмени в шанхайском стиле, которые они предлагают в своих ресторанах в Скарборо и Ричмонд-Хилл.
Здесь может быть до смешного загружено в обеденное время, но, учитывая размер очередей, время ожидания относительно невелико.
Это потому, что Juicy Dumpling изо всех сил старается представить ваш заказ в течение пяти минут.
Сяолунбао готовят на пару или жарят с максимальной эффективностью, чтобы заставить толпы обедающих входить и выходить за дверь, хотя сидений и барных стульев достаточно, чтобы вместить около 30 посетителей.
Из-за нежности кожицы клецки рекомендуется съесть свой заказ в течение десяти минут для максимального потребления.
Следует отметить, что все булочки в Juicy Dumpling смехотворно сочные, о чем свидетельствуют брызги супа на окне, которое необходимо периодически чистить.
Профессиональный совет: избегайте брызг, покусывая сторону кожицы, и выпейте суп, прежде чем откусить больше.
Самым дешевым товаром здесь является заказ из шести мини-пельменей для супа всего за 2,99 доллара, что делает одну или две коробки самым популярным вариантом на обед.
Для дополнительного вкуса я настоятельно рекомендую шесть суповых клецок со свининой и канадским крабом (5,99 доллара).
Жареные на сковороде сочные булочки со свининой (3,99 доллара США) больше по размеру и подаются четверками. Хотя внутри нет настоящего супа, внутри тонны маслянистого сока.
Эти объемные карманы подаются с посыпанными сверху кусочками зеленого лука и черным кунжутом.
Есть также жареные куриные клецки (3,99 доллара за четверых), которые подаются в традиционной форме полумесяца.
Традиционные сяолунбао обычно не жарят на сковороде, так как кожица слишком тонкая для фритюрницы, но Juicy Dumpling предлагает лучшее из обоих миров с жареными мини-клецками из свинины (3,99 доллара за шесть).
Эти клецки готовят сяолунбао с немного более толстой кожицей, внутри и с хрустящим дном тушат суп.Есть также версия из краба и свинины за 6,99 долларов США,
.
Также в вашем распоряжении прилавок для соусов с кетчупом, уксусом, соевым соусом и шрирача.
Для чего-нибудь сладкого, но все же в форме клецки, вы можете заказать куса моти с пастой из красной фасоли внутри (3,99 доллара).
Шанхайская трава с множеством полезных для здоровья свойств, куса придает этому влажному моти насыщенный зеленый цвет и поставляется в индивидуальной упаковке в саранской упаковке.
В целом, менее чем за 20 минут в Juicy Dumpling вы будете сыты восхитительными клецками и, вероятно, захотите еще, при этом едва повредив свой банковский счет.
Картошечка в духовке по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Вкусная картошечка по-деревенски с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Готовится быстро и просто, а получается обалденно вкусно! К запеченной картошечке мы с вами также приготовим вкусный сметанный соус зеленью и чесноком.
Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять! Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ
Ингредиенты
картофель
1 кг
растительное масло
60 мл
сушеная зелень (прованские травы, хмели-сунели и т. д.)
1-2 ч.л.
паприка
1/3 ч.л. (или красный молотый перец, если любите поострее)
Картофель хорошо моем, обсушиваем и нарезаем дольками. Совет. Молодой картофель с нежной кожурой можно не чистить, а если кожура грубая, то лучше почистить. Нарезанные дольки дополнительно можно обсушить бумажными полотенцами, т.к. лишняя влага препятствует образования хрустящей корочки.
Дольки кладем в миску и поливаем растительным маслом. Хорошо перемешаем, чтобы масло равномерно покрыло каждую дольку – это тоже важный момент для образования золотистой корочки.
Теперь добавляем свои любимые специи и приправы. Можно добавить любые сушеные травы. У меня прованские травы. Можно посыпать хмели-сунели, паприку, приправу для картофеля – все, что вы любите. Благодаря приправам, каждый раз будете получать новый вкус. Солим и перчим по вкусу. Добавим пару зубчиков рубленого чеснока.
И хорошо перемешаем, чтобы все специи равномерно распределились.
Добавлю еще немного копченой паприки для цвета и чуть подкопченного аромата.
Хорошо перемешиваем.
И теперь выкладываем картошечку на застеленный пергаментом противень. Желательно разложить дольки по всему противню в один слой, это позволит жару равномерно зарумянить каждую дольку. Духовку заранее разогреваем до 180-190 градусов и запекаем картофель около 40 минут.
Пока картошечка запекается приготовим к ней очень вкусный и простой сметанный соус с зеленью и чесноком. Нарезаем зелень. У меня укроп, но можно взять и петрушку, и кинзу, и базилик – все что любите. И измельчаем пару зубчиков чеснока. В миску кладем немного майонеза. Добавляем сметану. Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем зелень с чесноком и перемешиваем. Соус готов!
Совет
Этот соус можно готовить по-разному: Майонез можно не добавлять. А вместо сметаны можно взять густой несладкий йогурт. Если я готовлю соус на йогурте, то люблю выжать немного лимонного сока для легкой кислинки.
Вот и наша картошечка запеклась! Корочка золотистая и хрустящая, а серединка мягкая и нежная – объедение!
При подаче картофельные дольки можно обильно посыпать свежей зеленью с рубленым чесночком, если любите и подать со сметанным соусом и кетчупом.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и вкусной КАРТОШЕЧКИ по-ДЕРЕВЕНСКИ! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Картошка по-деревенски с луком и чесноком
Картошка с умопомрачительным запахом и вкусом. Очень-очень вкусная!
Картофель хорошо моем под проточной водой и в зависимости от размера клубня разрезаем на 2-6 частей. Разрезаем дольками и высыпаем в глубокую миску.
Делаем маринад для картофеля по-деревенски. В чашу блендера высыпаем специи, растительное масло, чеснок и репчатый лук. Лук разрезаем на несколько частей.
Перемалываем в однородную массу. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой и перекрутить лук и чеснок через нее.
Получаем однородный, кашеообразный и густой маринад.
Выливаем маринад в картошку и хорошо перемешиваем.
Выкладываем замаринованную картошку на противень и выпекаем до готовности картошки. По времени это занимает от 30 до 80 минут, в зависимости от сорта картофеля.
При выпекании в комнате стоит сногсшибательный аромат уже после 20 минут запекания. Картошка по-деревенски готова!
Поделись рецептом с друзьями!
Картошка по деревенски в духовке — 7 лучших рецептов
Елена3.5к.
Очень вкусное блюдо, которое может выступать как гарнир к мясу или рыбе, а так же как самостоятельное блюдо — это картошка по-деревенски в духовке. Она отлично подойдёт к куриным крылышкам в медово-соевом соусе, рецепт которых есть на сайте.
Хотя такое блюдо в заведениях быстрого питания готовят обычно во фритюре, но приготовленное в духовке, оно больше соответствует своему названию. Ведь деревенская кухня у нас ассоциируется с едой, приготовленной в печи.
У большинства из нас нет печи, но её прекрасно заменяет духовка. Картофель, приготовленный в ней, получается необыкновенно вкусным, ароматным и, что главное, полезным.
Предлагаю несколько рецептов приготовления данного блюда. Они подойдут как для повседневного меню, так и для праздничных застолий.
Картошка по-деревенски в духовке без кожуры (пошаговый рецепт)
Считаете, что нет ничего вкуснее жареной картошки, но приготовленная в духовке она получается ни чуть не хуже. Плюс ещё в том, что не надо над ней стоять, включил духовку и через полчаса вкусное блюдо готово.
Нам понадобится:
картошка — 700 гр
соль — 1 ч. л.
куркума, паприка, сушеный чеснок — по 0,5 ч. л.
растительное масло — 2 — 3 ст. л.
молотый черный перец по вкусу
Как приготовить:
Клубни картофеля помыть, почистить, нарезать брусочками среднего размера.
Сложить нарезанный картофель в миску, посыпать специями, солью, налить растительное масло. Всё хорошо перемешать.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой, выложить картошку и поставить в заранее прогретую духовку до 200 градусов.
Через полчаса, может чуть больше, блюдо будет готово.
Для приготовления картофеля в духовке подбирайте клубни одного размера, если будете запекать целиком или нарезайте дольки одной толщины. Так блюдо быстрее и равномернее пропечётся.
Картошка запеченная в духовке по-деревенски
Вы не знаете, как лучше приготовить мелкую картошку. Обратите внимание на данный рецепт — мягкая внутри, с хрустящей корочкой снаружи, да с ароматом пряных трав — мало найдётся людей, кому это может не понравится.
специи: сухие травы (розмарин, тимьян или прованские травы), сушёный чеснок, паприка, молотый острый красный перец
свежий чеснок — 7 — 8 зубков
соль
Пошаговый рецепт приготовления:
В данном рецепте картошка запекается целиком, поэтому мы берём клубни небольшого размера. Что бы она получилась не сухой, а мягкой и нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи, её надо сначала немного отварить.
Подготовить клубни — помыть, почистить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить немного соли, поставить варить.
Через 10 минут кипения воду слить через дуршлаг, оставить картофелины там, чтобы они подсохли.
А пока займёмся заправкой: в миску налить немного оливкового масла. Можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Добавить соль, сухой чеснок, красный молотый перец, паприку.
Картофель положить обратно в кастрюлю, залить заправкой, накрыть крышкой и встряхнуть кастрюлю, чтобы заправка равномерно распределилась по клубням.
Застелить противень пекарской бумагой и выложить картошку так, чтобы она лежала в один слой. Духовку надо прогреть заранее до 190 градусов и в прогретую поставить противень. Запекать 25 минут.
Пока блюдо готовится, подготовить ещё одну заправку. Зубки чеснока помыть и, не снимая с него шелуху, придавить ножом.
Положить в миску, добавить к нему листики сухого розмарина, тимьяна. Перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы чеснок и травы лучше отдавали свой аромат.
Достать противень из духовки, разложить чеснок с травами среди картофелин и вновь отправить в духовку. Запекать примерно 15 минут до хрустящей корочки.
Совет: для данного рецепта надо брать картофель, который не разваривается при варке.
Молодая картошечка по-деревенски — как в макдональдсе
Уверяю вас, что картофель по-деревенски, приготовленный дома, ничуть не уступает по вкусу своему собрату из «McDonalds». Разница правда есть, в Макдональдсе его готовят во фритюре в большом количестве жира, что не очень полезно для здоровья. Мы же готовим более полезный продукт — запекаем молодую картошку по-деревенски в духовке.
Ингредиенты:
клубни картофеля — 5 шт среднего размера
хмели-сунели, приправа для картошки, соль, свежая зелень — по вкусу
сливочное масло — 50 — 70 гр
растительное масло
Приготовление:
В данном рецепте используется молодой картофель, поэтому чистить его не надо. Хорошо помыть, если есть необходимость, почистить щёточкой. Вырезать глазки, нарезать дольками, одинаковыми по размеру.
Сложить в чашку, на пару минут залить холодной водой. Воду слить, промыть дольки под проточной водой, затем их высушить, выложив на х/б полотенце. Такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала, что положительно скажется на качестве запечённой картошки.
Сложить в чашку, насыпать соль, специи по вкусу и кусочки мягкого сливочного масла — хорошо перемешать, добавить мелконарезанную зелень. Если данных специй у вас нет под руками, можно использовать те, что есть или которые вам больше нравятся.
Противень застелить фольгой, смазать её растительным маслом. Выложить подготовленную картошку и равномерно распределить по противню, чтобы она лежала в один слой.
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (примерно 30 — 40 минут).
Пусть вас не смущает, что картофель используем с кожурой. Кожура у молодой картошки очень полезная, в ней содержатся витамины, минеральные вещества и главное вещество, это калий, который важен для нормальной работы сердца. А также тонкая молоденькая кожура — это источник клетчатки, которая улучшает работу ЖКТ.
Деревенская картошка в духовке с мясом
Удобный рецепт, ведь не надо отдельно готовить мясо и к нему гарнир. Пока готовится это вкусное блюдо, вы можете заняться чем-то другим.
Для рецепта понадобится:
картофель — 3 шт крупного размера
мясо свинины — 1 кг
растительное масло — 2 — 3 ст. л.
приправа для мяса — 1 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу
Как приготовить:
Для данного рецепта лучше брать свиные ребрышки, можно лопаточную или шейную часть.
Мясо хорошо помыть, нарезать кусками, обсушить бумажным полотенцем. Положить в миску, добавить растительное масло, приправу для мяса и хорошо перемешать.
Включить духовку на 180 градусов. Мясо с картошкой пусть пропитываются специями, пока нагревается духовка.
Смазать форму для запекания, выложить кусочки мяса, а между ними положить дольки картофеля.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
Затем фольгу снять и поставить вновь в духовку на 15 — 20 минут, чтобы мясо и картошка немного подрумянились и приняли аппетитный вид.
Готовим картошку с курицей по-деревенски в рукаве
Неожиданные гости не застанут вас врасплох, если в доме есть курица, картошка, грибы и рукав для запекания. Приготовить картошку по-деревенски с курицей можно даже с замороженной птицей.
Про это блюдо можно смело сказать: минимум усилий при готовке — максимум удовольствия при поедании.
Картошку и грибы помыть, нарезать их крупными кусочками.
Нарезать кусочками лук и чеснок.
Куриный бёдра порезать на куски. Бекон нарезать тонкими пластинками.
Сложить всё в общую чашку, посолить, добавить специи, растительного масла. Как следует перемешать, чтобы специи равномерно распределились по все составляющим блюда.
Картошку с курицей и беконом переложить в рукав для запекания, закрепить рукав с двух сторон, положить на противень и поставить в духовку.
Запекается блюдо при температуре 180 -190 градусов. Через 50 минут вы получите ароматное блюдо, которое просто тает во рту — вкусная, нежная картошка плюс сочная, мягкая курица.
Видео-рецепт, как приготовить картошку по-деревенски со сметаной
По селянски, так ещё называют картошку, запеченную со сметаной. Приятным дополнением к рецепту будет сыр. Под сырной корочкой картошка сохраняет свою нежность и блюдо получается необыкновенно вкусным. Рецепт приготовления посмотрите в видео.
Запеченная картошка в духовке в фольге целиком
Кто отдыхал на природе, знает, какая вкуснятина — картошка, запеченная целиком в углях. Попробуйте это сделать дома в духовке, а дополнения в виде сливочного масла и сыра сделают такое блюдо ещё вкуснее.
Необходимые продукты:
картошка — 1 кг
чеснок — 5 — 6 зубков
масло сливочное — 50 гр
сыр твёрдых сортов — 100 гр
подсолнечное масло — 4 — 5 ст. л.
соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу
Пошаговый рецепт:
Клубни тщательно помыть, вырезать глазки и места, которые не нравятся.
В миску налить растительное масло, положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, специи — всё хорошенько перемешать.
Клубни картофеля наколото в нескольких местах вилкой, для того, чтобы она лучше пропеклась. Сложить клубни в чашку и залить масляной заправкой и руками обмазать каждый клубень. Оставить минут на 10, чтобы картошка насытилась ароматами специй.
В отдельной миске смешать соль с чёрным молотым перцем. Фольгу нарезать на кусочки такого размера, чтобы можно было хорошо завернуть каждый клубень.
Положить картошку на фольгу, сверху насыпать смесь соли и перца.
Завернуть каждый клубень в фольгу.
Затем положить их в форму для запекания. Поставить форму в прогретую духовку до 180 градусов. Время запекания зависит от размера клубней и может длиться 1 — 1,5 часа.
Вынуть форму из духовки, надрезать фольгу в центре, развернуть её. Ножом в центре картошки сделать продольный разрез, слегка размять мякоть вилкой, положить кусочек сливочного масла. Натереть сыр на тёрке и посыпать сверху. Так сделать с каждым клубнем.
Поставить в духовку на 5 — 10 минут.
Обязательно попробуйте приготовить картошку по-деревенски в духовке. Разные варианты приготовления внесут разнообразие в ваш рацион и станут прекрасной заменой традиционных блюд из этого вкусного и, любимого многими, овоща.
Приятного аппетита.
Картофель по деревенски в духовке запеченный с хрустящей корочкой
Картофель по деревенски в духовке — пикантное блюдо с изящным вкусом. Картошка с ярким зажаристым цветом и ароматным запахом достойна для установки на праздничный стол. Блюдо готовится быстро и получается сказочно аппетитным.
Картошка получается всегда вкусной в кожуре (в мундире), а также и в очищенном виде целиком или дольками. Когда запекаются клубни, в доме появляется аромат, от которого слюнки текут. Сегодня приготовим ее разными способами, которые помогут вам сделать выбор.
Вспоминаю, как осенью, после уборки картошки, мне было жалко оставить на грядке маленькие плоды размером 4-5 см. Я их собрала в ведро и сложила дома в холодильник. Потом мыла, запекала в духовке в мундире и долго ела прямо с кожурой. Вкусно и полезно, так как в кожуре много калия.
Картофель по деревенски в духовке с хрустящей корочкой
По такому рецепту блюдо получается таким вкусным, что за уши не оттащишь.
Продукты:
картофель — 1.5 кг
сливочное масло — 75 г
паприка — 1/2 ч. л.
чеснок, укроп, тимьян, орегано, соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картошку очистить, разрезать на 2 или 3 части, выложить в кастрюлю и залить водой. Посолить воду, поставить на плиту и варить 7 минут. Если овощи мелкие, то варить надо 5 минут.
2. Плоскую форму для запекания выстелить фольгой или пекарской бумагой и выложить полу-вареные овощи. Сверху посыпать сухим чесноком (или выдавить сырой из зубчиков), обсыпать всеми специями и полить растопленным сливочным маслом (можно оливковым или растительным).
3. двумя ложками перемешать овощи со специями и поставить в духовку на 25-30 минут.
4. Во время запекания нужно 2 раза овощи перемешать.
5. Картофель по деревенски в духовке будет готов, когда сверху образуется ароматная поджаристая корочка.
Запеченная картошка в мундире дольками
Вкусная хрустящая корочка снаружи и рассыпчатое внутреннее содержание овоща радует всех гостей за праздничным столом.
Продукты:
Приготовление:
1. Овощи помыть щеткой, обсушить и порезать на четвертинки. Очищать от кожуры не нужно.
2. Четвертинки плодов поместить в миску, обсыпать всеми специями, посолить, облить маслом и перемешать путем встряхивания миски.
4. Поставить противень с содержимым запекаться в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 35-40 минут.
5. В результате получаем вкуснейшую корочку с приятным ароматом.
Очень вкусная картошечка по-селянски в духовке
Приготовьте картофель по деревенски в духовке и вы узнаете, какая она ароматная и нежная внутри.
Потребуется:
картофель 800 г
оливковое масло — 50 г
паприка, орегано, базилик — все по 1/2 ч. л.
сушеный чеснок — 1 ч. л.
куркума — 1/4 ч. л.
укроп — 1 пучок
зеленый лук — 3 шт.
соль, перец — по вкусу
чеснок — 4 зубчика
Приготовление:
1. Готовим маринад. для этого в мисочку нальем 50 г оливкового масла и добавим все специи и соль. Еще добавить соль и оборвать листики тимьяна. Все перемешать.
2. Картофель почистить от кожуры, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ножом овощи крупными дольками. Выложить нарезанные дольки в чашку и залить маринадом, перемешать.
3. Аккуратно выложить дольки в маринаде на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
4. Нарежьте пучок укропа и перья зеленого лука для присыпки готового блюда. Картофель по деревенски в духовке готов.
5. Кушайте хрустящие дольки с любимым соусом.
Запеченная картошка с майонезом и чесноком — видео
Такой ароматный гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу.
Картошка обернутая в беконе запеченная на овощной подушке
Ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушным никого из гостей.
1. На очищенный целый картофель выдавить зубчики чеснока, посолить, поперчить и насыпать 1 ч. л. итальянских трав. Еще полить растительным маслом и перемешать все руками.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить нарезанную брусочками морковь.
3. Острый перец очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.
4. В форму для запекания к брусочкам моркови добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанные кубиками томаты, кусочки острого перца, посолить, поперчить. Еще посыпать смесью итальянских трав и все перемешать. Овощная подушка готова.
5. Полоску бекона обернуть вокруг целого клубня и закрепить зубочисткой.
6. Подобным образом обернуть беконом все клубни и уложить на подушку из овощей.
7. Поставить запекать форму с содержимым в духовку разогретую до 180 градусов на 45-50 минут.
8. Через 45 минут форму достать из духовки, перевернуть клубни на другую сторону, вынуть зубочистки и продолжать запекать до золотистой корочки.
Видео о том, как приготовить картофель по деревенски в духовке с беконом
Такое блюдо может быть не только повседневным , но и праздничным, для новогоднего угощения.
Я очень люблю клубни картошечки, запеченные в любом виде. А вы ? Поделитесь своим мнением.
Картофель по-деревенски в духовке: пошаговый рецепт с фото
Картофель по-деревенски в духовке – ароматное блюдо с хрустящей корочкой, которое может служить гарниром, закуской и даже праздничным ужином, если остановить выбор на рецепте с мясом. Приготовить его можно всего за 40 минут, учитывая время на запекание.
Сделать такое блюдо сможет даже новичок на кухне, ведь приготовление состоит всего из несколько этапов. Нужно вымыть картофель, разрезать на дольки, смешать со специями и отправить в духовку. Все так же просто и с ингредиентами, так как нужные продукты есть дома у каждого.
Основа блюда – картофель. Идеальный овощ для блюда — молодой плод, большого размера, длинной формы, с ровной поверхностью и тонкой кожурой. Со старым овощем придется поработать немного дольше, так как толстую кожуру лучше снять. Время приготовления зависит от сорта: некоторые виды готовятся 20 минут, а другим понадобится 40.
Вкус блюда зависит от специй. Важно правильно подобрать их, учитывая особенность каждой пряности. Паприка и куркума придадут блюду яркий цвет. Смесь перцев и чили превратят нежную картошку в пикантное кушанье. Чеснок и сушеные травы добавят волшебный аромат. Для маринада можно использовать горчицу и майонез, чтобы угощенье имело насыщенный вкус.
В картофеле по-деревенски важна структура: он должен быть хрустящий сверху и нежный внутри.
Для этого нужно правильно запекать его. Сначала застелить противень пергаментом или фольгой, чтобы дольки не пристали ко дну. Аккуратно, по кусочку разложить картошку так, чтобы ломтики не касались друг друга. Так овощ приготовится равномерно и не потеряет форму.
Мы подготовили подборку рецептов. Каждый из них поможет получить пряный картофель в разных вариациях. Для сытного обеда подойдут варианты с курицей или мясом. Если нужен легкий перекус, стоит обратить внимание на блюда, в состав которых входит только картошка и специи. Некоторые рецепты помогут приготовить острую закуску для просмотра фильма или вечеринки.
Классический вариант картофеля по-деревенски в духовке в домашних условиях
В классической версии картошки по-деревенски главный акцент делается на пикантной, золотистой корочке. Процесс приготовления очень быстрый и простой, так как состоит всего из нескольких элементарных шагов. Также из этого рецепта можно узнать легкий и проверенный способ, как распределить пряности по долькам картофеля максимально равномерно.
Для этого понадобится пакет для пищевых продуктов с застежкой или обычный полиэтиленовый пакет. Специи можно взять любые – по своему вкусу, не обязательно останавливаться на указанных в рецепте. Блюдо лучше всего подавать в теплом виде, дополнив его любимым соусом. Подойдет кетчуп, майонез или соус на основе сметаны и зелени.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картофель
1
кг
соль поваренная
1
ч. л.
черный перец
1
паприка
1
приправа к картошке
1
растительное масло
50
мл
чеснок
2
зубчик
Для начала следует подготовить основной ингредиент. Овощи хорошо вымыть, так как кожуру снимать не будем. Лучше всего для этого использовать щетку или жесткую губку.
Картофель высушить, и разделить на четыре равные дольки.
В полиэтиленовый пакет сложить кусочки, всыпать специи. Энергично и тщательно перемешать продукты внутри пакета. Такая хитрость поможет равномерно распределить приправу.
Туда же влить растительное масло. Снова тщательно смешать. Можно использовать оливковое масло, которое придаст блюду дополнительный аромат.
Противень покрыть фольгой, намазать сверху небольшое количество растительного масла, аккуратно выложить ломтики овоща.
Готовить блюдо при температуре 200 градусов на режиме «Гриль». Понадобится примерно 20-25 минут.
Как приготовить картофель по-деревенски с мясом в духовке
Чтобы превратить гарнир по-деревенски в полноценный сытный ужин, стоит дополнить его любым мясом. Мы остановили свой выбор на свиной вырезке, так как это мясо нежное, не очень дорогое, также его довольно трудно испортить даже новичку. С этим рецептом можно научиться делать мгновенный маринад, который сделает мясо сочным и ароматным. Он состоит из майонеза, специй и соуса барбекю.
Последний ингредиент не стоит заменять обычным кетчупом, так как именно он придаст свинине «дымчатый» вкус.
Самое главное преимущество этого блюда в том, что гарнир и мясо будут готовы одновременно, и ничего не нужно будет подогревать. К такому блюду можно подать любой овощной салат.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картошка
0,5
кг
свиная вырезка
1
соль поваренная
2
ч. л.
перец молотый
2
специи
2
растительное масло
4
майонезный соус
3
ст. л.
соус барбекю
3
Готовить картофель со специями и мясом следует так:
Овощ тщательно вымыть с помощью губки или щетки. Если нужно, ножом вырезать темные пятна. Разделить картошку на дольки, залить холодной водой на четверть часа. Этот шаг нужен для того, чтобы вышел весь лишний крахмал.
Картошку полить растительным маслом, присыпать любимыми специями, поваренной солью, черным молотым перцем. Смешать все вместе руками.
Противень застелить фольгой, положить картофель сверху. Запекать 25 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу.
Вырезку разделить поперек волокон на кусочки шириной три сантиметра. Смешать с молотым душистым перцем.
Поджарить свинину на сковороде с растительным маслом. Готовить следует примерно пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.
В глубокой миске соединить почти готовое мясо, щепотку поваренной соли и два соуса. Аккуратно перемешать.
На противень аккуратно выложить кусочки свинины с маринадом. Можно взять отдельную емкость или же прибавить мясо к картошке.
Когда картофелю останется десять минут до готовности, отправить вырезку в духовой шкаф.
Мясо с картофелем по-деревенски можно подавать с жареными луковыми кольцами. Готовить их лучше на той же сковороде, где жарилось мясо. Тогда лук пропитается тем же ароматом.
Вариант запеченной картошки с курицей в духовке
Для многих картошка – блюдо на каждый день, но это не всегда так. Например, с этим рецептом можно приготовить угощенье на праздничный стол, чтобы накормить всех гостей. Оно состоит из двух частей: запеченной курицы и картофеля по-деревенски в качестве гарнира. Мы использовали целую, большую птицу, но можно смело готовить только отдельные ее части, например, бедра или филе.
Стоит только уменьшить время запекания и количество маринада. Если готовить курицу целиком, лучше выбрать не суповой вариант, а курицу-бройлер. Она большая и сочная, поэтому отлично подойдет для маринования и запекания в духовом шкафу. Это рецепт не относится к разряду быстрых, так как птицу нужно мариновать. Время приготовления –примерно 2 часа без учета часов на мариновку.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
курица бройлер
1
шт.
картофель
1
кг
растительное масло
100
мл
соль поваренная
3
ч. л.
сушеный чеснок
1,5
горчица
1
паприка
2
розмарин сушеный
1
майоран
0,25
куркума
0,5
кориандр
0,5
перец молотый
0,25
Теперь расскажем, как приготовить курицу и картошку:
Сначала следует сделать маринад для птицы. Соединить ложку паприки, розмарин, ложку поваренной соли, горчицу, немного чеснока и 70 миллилитров растительного масла.
Вымытую курицу выложить на противень, намазать ее готовой смесью внутри и снаружи. Отставить мясо в холодное место на 3-4 часа.
Картошку хорошо вымыть и поделить на дольки. При желании, ее можно очистить от кожуры.
В противень с пергаментом высыпать картофель, прибавить паприку, карри, чеснок, кориандр, майоран, поваренную соль и черный молотый перец. Перемешать, влить масло, а затем снова тщательно перемешать.
Пергаментом накрыть гарнир. Вместо бумаги для выпечки можно использовать рукав или фольгу.
Курицу с маринадом отправить на полтора часа в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов.
Когда пройдет час с этого момента, в духовку поставить форму с картофелем. Через 20 минут с картошки убрать пергамент.
При желании получить хрустящую корочку на птице, на протяжении последнего этапа стоит время от времени поливать ее сверху выделившимся соком, который стечет на дно противня.
Картошка по-деревенски в домашних условиях как в Макдональдсе
На этот рецепт стоит обратить внимание тем людям, чьи дети обожают картошку из Макдональдса, и тем, кто не доверяет ее составу. В домашних условиях и без химии можно легко повторить знаменитое кушанье из фастфуда. В этом рецепте используется много специй, но все они не очень острые, поэтому не повредят детскому организму.
Если же картошка предназначается для взрослых, можно смело сыпать более пикантные пряности. Например, подойдет смесь белого, черного и красного перца в молотом виде или перец чили. Понадобится меньше часа времени, чтобы получить примерно 4 порции сочной ароматной закуски. К ней отлично подойдут соусы – кетчуп, майонез, сметана с чесноком и зеленью.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картофель
10
шт.
паприка неострая
3
ст. л.
орегано
1
растительное масло
1
чеснок сушеный
1
ч. л.
соль поваренная
1
черный перец
0,25
Этапы приготовления угощения на домашней кухне:
Овощи вымыть, используя жесткую сторону губки или специальную щетку.
Разделить каждую картофелину на 6 долек. Если картофель маленький, делить следует на 4 части, если очень большой – на 8.
Присыпать ломтики черным молотым перцем, орегано, поваренной солью, паприкой и чесноком. Полить подсолнечным или оливковым маслом.
Перемешать овощ со специями. Нужно постараться равномерно распределить пряности по картошке.
Противень покрыть бумагой для выпекания. Сверху по одной выложить дольки.
Готовить в духовом шкафу при 200 градусах на протяжении половины часа.
Запеченное блюдо следует подать на плоской тарелке или в чашке для супа. Украсить можно измельченной зеленью.
Рецепт ароматной картошки по-деревенски в духовке в рукаве для запекания
Картошка по-деревенски может быть не только вкусной и ароматной, но и полезной. Все дело в кожуре, которую при таком способе готовки не убирают. В ней содержится много полезной для организма клетчатки. Также, чтобы сделать ужин более здоровым, следует прислушаться к нескольким советам. Во-первых, запекать с помощью специального рукава для выпечки, чтобы овощ готовился в пару и в собственном соку.
Во-вторых, использовать не очень старую картошку, то есть лучше готовить такие блюда до января. В-третьих, заправлять кушанье стоит оливковым, а не подсолнечным маслом, а также всыпать минимальное количество соли и острых приправ. На приготовление 4-5 порций потребуется примерно час времени, включая запекание.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картошка
1
кг
чеснок
1
зубчик
масло оливковое
2
ст. л.
соль поваренная
по вкусу
хмели-сунели
прованские травы
перец молотый
куркума
Один из способов приготовления этого угощения имеет следующий вид:
Тщательно вымытые овощи разделить на дольки толщиной 2-3 сантиметра.
В большой миске объединить картофель, масло и различные специи. Можно использовать только те пряности, которые нравятся.
Чеснок выдавить или измельчить ножом, прибавить в миску. Все ингредиенты хорошо смешать.
В рукав для запекания выложить заготовку для блюда. Чтобы кушанье было более сухим, сверху рукава следует сделать разрезы.
Готовить в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Блюдо по этому рецептом получится полезным и очень мягким. Подавать на стол можно с овощами и зеленью.
Рецепт картошки по-деревенски в духовке дольками с чесноком
Картофель по-деревенски иногда называют на американский манер – Айдахо, этот вариант предполагает применение большого количества чеснока. Его можно добавлять в любом виде: измельчить ножом несколько свежих зубчиков, раздавить их специальным устройством или же всыпать ложечку сушеного чеснока.
В каждом случае такой ингредиент придаст кушанью остроту и незабываемый аромат. Поэтому стоит быть аккуратным с количеством чеснока, если блюдо предназначается для детей. Можно добавить остроты уже во время еды – подать к картошке чесночный соус. Время приготовления – примерно 60 минут, количество порций – 4.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картофель
7-8
шт.
чеснок
3
зубчик
перец молотый
0,5
ч. л.
соль поваренная
1
паприка
1
ст. л.
растительное масло
3
укроп
1
пучок
Начнем готовить ароматное блюдо:
С помощью щетки вымыть картофель. Разделить его на аккуратные дольки шириной три сантиметра.
После этого нужно сделать чесночную заправку. В небольшой мисочке соединить все специи, растительное масло, поваренную соль и размешать.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку, и прибавить к смеси. Как вариант, его можно очень мелко измельчить кухонным ножом.
Помытый пучок укропа мелко порезать, всыпать в ту же маленькую емкость. Тщательно перемешать заправку.
В большой миске объединить маринад и резаную картошку.
Противень накрыть бумагой для выпечки. Сверху выложить картофель, и отправить блюдо в духовой шкаф на половину часа при 200°С.
Вкус пряной картошки можно подчеркнуть с помощью белого соуса на основе сметаны, майонеза и зелени.
Молодой картофель по-деревенски в духовке
Как мы уже говорили вначале, идеальный картофель должен быть большого размера, чтобы дольки были красивой длинной формы. Но клубни маленького размера тоже можно приготовить. Только в таком случае овощ стоит не разделять на дольки, а запечь целиком. Для этого нужно отобрать картофелины диаметром приблизительно пять сантиметров и тщательно их вымыть.
Благодаря маринаду на основе растительного масла, блюдо будет иметь аппетитную золотистую корочку. И хотя в этом рецепте картофель предварительно слегка отваривается, времени на приготовление 4 порций уйдет столько же, сколько и на классический рецепт – около часа, ведь резать его не придется.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картофель
800
г
чеснок
4
зубчик
растительное масло
3
ст. л.
соль поваренная
по вкусу
перец молотый
сладкая паприка
сушеный базилик
тмин
Последовательность приготовления гарнира такая:
Картофель хорошо вымыть. Чистить его не стоит, так как кожура у молодого овоща очень тонкая.
Переложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 3-7 минут, зависимо от сорта картофеля.
Воду слить. Прибавить поваренную соль, растительное масло, молотый черный перец, паприку, измельченный чеснок и другие специи. Перемешать.
Противень застелить фольгой или бумагой для выпекания. Переложить картошку и полить оставшимся маслом.
Готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Время запекания – примерно половина часа.
Подавать вместе со свежими или запеченными овощами. Также такое блюдо может стать дополнением к мясу.
Сочный и ароматный картофель по-деревенски с салом и брынзой
Разнообразить вкус пряного картофеля можно не только мясом. Интересным блюдо получится, если к нему прибавить кусочки сала и брынзу. Первый ингредиент сделает корочку долек еще более хрустящей, а сыр придаст интересный вкусовой оттенок. Таким колоритным угощеньем можно удивить гостей или родных во время ужина.
Ориентируясь на свой вкус, количество сала можно менять, чтобы блюдо было более или менее жирным, а брынзу при надобности тоже не возбраняется заменить другим сыром с ярким вкусом. На приготовление этого блюда придется выделить 1 час 20 минут (приблизительно), поскольку придется подготовить дополнительные ингредиенты.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картошка
1000
г
сало свиное
200
сыр брынза
200
паприка
3
ч. л.
приправа к картофелю
2
соль поваренная
1,5
перец молотый
0,25
растительное масло
3
ст. л.
чеснок
3
зубчик
Приготовить ужин с салом и брынзой можно таким образом:
Овощ тщательно помыть, очистить от темных пятен. Каждую картофелину разделить на 4-6 долек.
В большой миске объединить ломтики с поваренной солью, специями, растительным маслом. Перемешать ингредиенты.
Чеснок измельчить ножом или воспользоваться давилкой. Прибавить в миску.
Форму для выпекания намазать небольшим количеством растительного масла, или застелить дно бумагой для выпечки. Переложить в нее картошку в один слой.
Сало разрезать на пластинки, а сыр измельчить.
Между ломтиками картошки вставить кусочки сала.
Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. За 10 минут до готовности присыпать кушанье брынзой.
При желании, количество сыра или сала можно увеличить, если очень нравится их вкус.
Как вкусно запечь картошку по-селянски с курицей и горчицей
Маринад с горчицей – один из самых удачных вариантов заправок для курицы. Этот ингредиент придаст блюду невероятный аромат и сладко-пряный вкус. Кроме того, горчица способствует тому, чтобы на мясе появилась хрустящая корочка.
Еще лучше, если есть возможность использовать французскую горчицу, которая состоит из целых зерен. Она сделает ужин более интересным и изысканным, как в ресторане. Подходит такой маринад и для картофеля по-деревенски. Поэтому предлагаем сделать полноценный ужин из куриных бедер и долек картошки. На приготовление ужина на 4 персоны уйдет примерно 1,5 часа, так как мясу нужно дать время промариноваться.
Ингредиент
Количество
Единица измерения
картофель
1
кг
курятина
0,5
майонезный соус
1
ст. л.
сметана
0,5
французская горчица
1
горчица
1
паприка
0,5
карри
0,5
подсолнечное масло
2
чеснок
2
зубчик
соль поваренная
по вкусу
перец молотый
Пошаговое приготовление сытного блюда:
Объединить майонезный соус, горчицу, специи. Тщательно вымешать до консистенции маринада.
Куриное мясо проткнуть ножом или специальным устройством. Это позволит курице промариноваться даже изнутри.
Намазать кусочки мяса приготовленной смесью. Отставить на половину часа в холодильник.
Вымыть картофель и подсушить. Разделить овощ на дольки. При желании, можно убрать кожуру, но в классической версии этого делать не нужно.
Зубчики чеснока измельчить с помощью кухонного ножа. Отправить их в миску с остатками соуса-маринада.
Объединить соус с картошкой. Тщательно перемешать, прибавив растительного масла.
На противень равномерным слоем разложить картофель. Сверху положить кусочки курицы.
Отправить блюдо в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо присыпать любой измельченной зеленью.
Видеорецепт приготовления картошки по-деревенски в духовке
Классический вариант приготовления картошки по-селянски представлен в формате видео. Он позволит подробно рассмотреть, какого размера должны быть дольки, сколько специй нужно всыпать и как должен выглядеть готовый гарнир.
Перед тем, как начать готовить по этому руководству, стоит подготовить нужные ингредиенты: картофель, подсолнечное или оливковое масло, соль поваренную, черный молотый перец и любимые пряности. Порядок действий будет таким: подготавливаем картофель, смешиваем его со специями, отправляем запекаться.
В качестве бонуса в конце видео демонстрируется инструкция, как приготовить сметанный соус с добавлением зелени. Он отлично подчеркнет вкус острой картошки или любого другого блюда.
Картофель по-деревенски с чесноком, с корочкой, рецепт в духовке
Этот простой рецепт, специально, для любителей сытно и вкусно покушать. Картошка по-деревенски готовится довольно просто из доступных ингредиентов и отлично подойдет как на каждый день, так и к праздничному столу.
Её можно подать самостоятельно или с любимым соусом, например, со сметаной или кетчупом. Вкус готового блюда зависит от используемых специй, которые вы можете подобрать по своему вкусу.
Именно такую, ароматную и хрустящую картошечку подают в ресторанах и заведениях быстрого питания. Однако, все же в домашних условиях это блюдо несомненно еще лучше, так как готовить мы ее будем в духовке, а не в масле после нескольких жарок.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Масло растительное 50 г
Паприка молотая 2 ч.л.
Чеснок молотый 1,5 ч.л.
Горчица 1,5 ч.л.
Соль 1-1,5 ч.л.
Карри 1 ч.л.
Перец черный молотый 0,25 ч.л.
Тимьян свежий 7-8 веточек
Картофель по-деревенски с чесноком, с корочкой, рецепт в духовке
Первым делом, приготовьте маринад для картошки. К растительному маслу добавьте горчицу. Масло должно быть без запаха, а горчица может быть острой, сладкой, зернистой.
Для приготовления блюда подойдет как старый, так и молодой картофель. Клубни очистите от кожуры, и хорошо промойте проточной холодной водой.
Разрежьте на четыре кусочка. Очень крупный картофель можно разрезать на 5-6 кусочков. Переместите в глубокую посуду.
К очищенной картошке влейте ароматный маринад. Предварительно, промойте веточки тимьяна. Обсушите салфеткой от лишней влаги. Отделите листики от стебля и добавьте их к картофелю. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.
Картофельные кусочки переместите в глубокую форму для запекания. Сверху полейте оставшимся маринадом. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Отправьте запекаться на 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей печки и от размера картофельных долек.
Картофель по-деревенски готов. Немедленно подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 4
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Картофель по-деревенски в духовке
Многие пробовали такое блюдо, как картошка, приготовленная по-деревенски, в ресторанах быстрого питания. Но почему бы не приготовить такое вкусное блюдо самому? Ведь картошка по-деревенски в духовке намного полезнее, чем картошка, жаренная во фритюре или чипсы.
Картофель по-деревенски готовится в духовке довольно быстро. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе. Но такая картошка может заменить основное блюдо, если подавать овощной салат и чесночный соус.
Преимущество картофельного блюда по-деревенски в духовке заключается в том, что его вкус можно варьировать в соответствии с его предпочтениями, используя любимые специи.
Итак, чтобы приготовить печеный картофель нам понадобится картофель (лучше молодой, но можно и обычный), оливковое масло и специи. Помимо соли следует взять черный перец, приправу карри, сухой перец и чеснок. Однако, как уже было сказано, состав специй можно изменить по своему вкусу.Количество картофеля, масла и специй зависит от того, сколько порций готовится одновременно.
Итак, приступаем к приготовлению. Картофель нужно хорошенько промыть щеткой. Если для приготовления блюда используется старый картофель с грубой кожицей, лучше его очистить. При использовании корнеплодов с тонкой кожицей чистить ее не нужно.
Теперь нужно нарезать картофель. Лучше, если картофель будет неглубоким, тогда его можно будет разрезать пополам или четвертинками. Более крупные корнеплоды следует разрезать на 6 или 8 частей.
Теперь приготовьте смесь для покрытия картофеля. Для этого в миску наливаем растительное масло (в идеале — оливковое) и смешиваем со специями. Добавленная в масло приправа карри не только придаст нашему блюду изысканный вкус, но и поспособствует образованию корочки красивого цвета.
Теперь «купаем» подготовленные ломтики картофеля в масляной смеси и выкладываем на противень. Самостоятельно смазывать лист не нужно, его следует застелить бумагой для выпечки или фольгой.
Картофельные дольки желательно раскладывать так, чтобы они лежали достаточно свободно, чтобы на них легче образовалась румяная корочка. Если используется сухой гранулированный чеснок, его можно добавлять непосредственно в масляную смесь. В том случае, если решено брать свежий чеснок, его необходимо очистить, измельчить (легче всего, пропустив через пресс). Добавьте чеснок в картофель сразу после того, как он достанется из духовки. После этого нужно аккуратно перемешать дольки, чтобы чеснок распределился равномерно.
Теперь поставьте противень с картофелем в духовку, термостат которой установлен на 200 градусов.Запекаем картофель до мягкости и образования аппетитной корочки. Обычно время запекания составляет около получаса.
Все, картошка по-деревенски домашняя в духовке готова. При подаче можно посыпать мелко нарезанным укропом, чтобы блюдо получилось еще ароматнее.
Но если вы не хотите возиться с духовкой, вы можете приготовить это блюдо в микроволновке. Рецепт картофеля по-деревенски в микроволновке практически не отличается от описанного выше. Картофель необходимо подготовить, нарезать кружочками или кружками и смазать смесью масла и специй.Готовя блюдо в микроволновке, важно, чтобы ломтики или кружки картофеля были одинаковой толщины, примерно 2-3 мм. Если картофель нарезать крупными ломтиками, время запекания увеличится. Аналогично готовим масляную смесь и обмакиваем в нее ломтики картофеля. После этого картофель выкладывают в стеклянную или пластиковую посуду, верх емкости закрывают пищевой пленкой и помещают в микроволновую печь. На полную мощность наш картофель готовится по-деревенски в микроволновой печи около 15 минут.
Как видите, рецепт лакомства от McDonald’s довольно прост. Более того, его вкус можно изменить, выбрав наиболее приемлемый для своих домочадцев вариант.
p >>
Жареная зеленая фасоль и картофель
Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff
Эти жареная зеленая фасоль и картофель станут отличным дополнением к вашему обеденному столу.Просто и вкусно, это идеальная добавка к любому блюду.
Свежая зеленая фасоль, жареный картофель, чеснок и ароматные приправы делают это блюдо из жареной зеленой фасоли и картофеля поистине восхитительным. Готовите ли вы простой ужин в будние дни или что-то более сложное, приготовить эту сторону будет несложно, и на вкус она будет потрясающей. Почему бы не попробовать?
Основные ингредиенты
Картофель. Вы можете использовать любой сорт картофеля, поэтому здесь подойдет золотой, красный или красновато-коричневый цвет Юкон.
Зеленая фасоль. Свежий вариант лучше, чем здесь замороженный.
Оливковое масло. Также подойдет любое другое масло.
Чеснок.
Приправы. Соль, перец, перец и сушеные итальянские травы. Или вы можете добавить любое из своих любимых блюд, чтобы это блюдо было еще больше по вкусу.
Как приготовить жареную зеленую фасоль с картофелем
1. Очистить картофель и нарезать кубиками.Поместите их в миску среднего размера. Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, перец, перец и итальянские травы и перемешайте, пока весь картофель не покроется смесью.
2. Выложите картофель из миски на противень, равномерно разложив его для лучшего приготовления. Поместите их в духовку и запекайте 15 минут при температуре 400 ° F.
3. Пока картофель готовится, возьмите миску (не нужно мыть ее после картофеля) и добавьте стручковую фасоль. Добавьте оливковое масло, чеснок и соль, затем перемешайте, пока бобы не станут равномерно покрытыми.
4. Достаньте картофель из духовки и положите на него стручковую фасоль. Также распределите фасоль для равномерного приготовления. Запекайте противень с картофелем и стручковой фасолью еще 25 минут. Затем они готовы к подаче.
Полезные советы и подсказки
Равномерно нарежьте картофель. Убедитесь, что когда вы нарезаете картофель кубиками, он должен быть одинакового размера. Это сделано для того, чтобы избежать неравномерного приготовления, когда некоторые более мелкие кусочки будут пережарены, а другие крупные останутся твердыми.Итак, убедитесь, что кубики одинакового размера.
Обрежьте стручковые бобы за кончики. Каждый раз, когда вы работаете со свежей зеленой фасолью, вам нужно ущипнуть или отрезать кончик и хвост фасоли. Использование ножа придает фасолью более однородную форму, поэтому я предлагаю это сделать.
Приправить по вкусу. Рецепт восхитителен, но если у вас есть любимая приправа, можете добавить! И вы можете отрегулировать соль по своему вкусу.
Используйте противень с антипригарным покрытием .Это лучшая сковорода для запекания зеленой фасоли и картофеля, потому что она предотвратит прилипание овощей во время приготовления.
Хранение и разогрев
Эти жареные зеленые бобы и картофель несложно хранить и разогревать для следующего приема пищи. Просто поместите их в контейнер для хранения с герметичной крышкой. Вы можете хранить их в холодильнике до 3-5 дней после их приготовления.
Когда вы будете готовы разогреть их, это очень просто! Просто поместите их в кастрюлю на плите и добавьте немного масла.Нагрейте их до желаемой температуры, немного помешивая, чтобы они нагрелись равномерно.
Что подавать с жареной зеленой фасолью и картофелем?
Это блюдо можно есть отдельно или использовать в качестве дополнения практически к любому блюду, поэтому попробуйте его с любым из следующего:
Мясо. Положите его вместе с основным блюдом из индейки, курицы или говядины. Это отличная сторона.
Зерна. Подавайте это на подушке из риса или киноа для легкого, но сытного блюда.
Самостоятельно. Это восхитительное блюдо можно есть само по себе, будь то небольшой обед или перекус.
Жареная зеленая фасоль и картофель — прекрасное дополнение к приготовлению еды. Их легко приготовить, наполнить и вкусно. Вы можете использовать этот рецепт для быстрого перекуса в напряженный вечер или приготовить его для приятного ужина с друзьями и семьей. В любом случае он попадет.
Если ваши дети не большие любители овощей, попробуйте этот рецепт.Полный вкус чеснока и приправ, а также великолепная текстура картофеля. может заставить их забыть, что они на самом деле едят зелень!
Еще вкусные рецепты:
Видеоурок
Жареная зеленая фасоль и картофель
Таня Шефф
Эта жареная зеленая фасоль и картофель станут прекрасным дополнением к вашему обеденному столу. Просто и вкусно, это идеальная добавка к любому блюду.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поместите их в миску среднего размера.Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, перец, перец и итальянские травы и перемешайте, пока весь картофель не покроется смесью.
Выложите картофель из миски на противень, равномерно разложив его для лучшего приготовления. Поместите их в духовку и запекайте 15 минут при температуре 400 ° F.
Пока картофель готовится, возьмите миксерную чашу (не нужно мыть ее после картофеля) и добавьте стручковую фасоль. Добавьте оливковое масло, чеснок и соль, затем перемешайте, пока бобы не станут равномерно покрытыми.
Достаньте картофель из духовки и положите на него стручковую фасоль. Также распределите фасоль для равномерного приготовления. Запекайте противень с картофелем и стручковой фасолью еще 25 минут. Затем они готовы к подаче.
Notes
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ
Эти жареные зеленые бобы и картофель очень просто хранить и разогревать для следующего приема пищи. Просто поместите их в контейнер для хранения с герметичной крышкой. Вы можете хранить их в холодильнике до 3-5 дней после их приготовления.Когда вы будете готовы разогреть их, это очень просто! Просто поместите их в кастрюлю на плите и добавьте немного масла. Нагрейте их до желаемой температуры, немного помешивая, чтобы они нагрелись равномерно.
Nutrition
Калории: 220 ккалУглеводы: 30 г Белки: 7 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 263 мг Калий: 956 мг Волокно: 8 г Сахар: 4 г Витамин A: 1086 МЕ Витамин C: 33 мг Кальций: 106 мг
: Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!
Картофель с помадой и розмарином чесноком легко использовать с картошкой Creamer
Картофель с помадой и розмарином чесноком
Раскрытие информации: я получил компенсацию за этот пост.Все мнения и опыт принадлежат мне.
Слышали ли вы о Fondant Potatoes раньше? Позвольте мне взять вас в путешествие и рассказать все об этих восхитительных картофелях с помадкой с чесноком и розмарином , которые я приготовил для вас сегодня с использованием сливочного картофеля Little Potato Company.
Это такой простой рецепт, который вам захочется делать снова и снова. Это выводит этот маленький картофель на новый уровень, поскольку у меня никогда не было более нежного и сливочного картофеля, если его не протереть.
Они хрустящие снаружи и бархатистые внутри. Они идеально сочетаются со всеми вашими праздничными сетями и могут быть легко увеличены вдвое, когда собирается толпа.
Что такое картофель с помадой?
Вы могли подумать, что это жареный картофель. Ну, они немного похожи, но опять же сильно отличаются. Картофель с помадой возник во Франции и представляет собой способ приготовления картофеля.
Традиционно большой картофель нарезают цилиндром, затем подрумянивают концы и затем медленно обжаривают в масле и бульоне.
Для этого рецепта мы использовали сорт Baby Boomer от Little Potato Company, это желто-белый картофель Creamer с мякотью, который уже гладкий и шелковистый в центре и просто тает по всей палитре.
Почистить и нарезать картофель — тяжелая работа, когда вы можете использовать этот картофель Creamer идеальной формы. Они поставляются предварительно вымытыми, и картофель не нужно чистить, благодаря тонкой кожуре он очень вкусный. Картофель нарезать не нужно!
Вы можете стать шеф-поваром, как Гордон Рамзи, и реализовать этот рецепт, как никто другой, используя картофель Creamer от Little Potato Company.
Говоря об отличных шеф-поварах, The Little Potato Company проводит большой конкурс с шеф-поваром Майклом Боначини, ENTER, чтобы получить шанс выиграть 10 000 долларов.
Как приготовить помадный картофель?
Для нашего картофеля-помадки с чесноком и розмарином начните со сковороды на среднем огне, добавьте сливочное и оливковое масло и готовьте чеснок, пока он не станет ароматным. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте картофель.
Используйте чугунную сковороду или такую, на которой можно переходить от плиты к духовке.Это не только проще, но и позволит сохранить весь этот чудесный аромат.
После того, как картофель будет покрыт оливковым маслом, маслом и чесноком, вы вливаете говяжий бульон, снова ставите его на огонь и доводите до кипения.
Жареный в духовке красный картофель с розмарином и чесноком
Жареный красный картофель с розмарином и чесноком
Привет, в этом браузере отключен Javascript.В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/oven-roasted-red-potatoes-with-rosemary-and-garlic/158114
С середины каждой картошки удалите узкую полоску кожуры. В большой миске смешайте масло, чеснок и розмарин; добавить картофель и хорошо перемешать. Переложите картофель на неглубокую форму для запекания и жарьте, пока картофель не станет мягким, если проверять его кончиком ножа. Подавать горячим.
Их также можно охладить и подавать с жареной курицей или ветчиной.
ПРИМЕЧАНИЯ
Этот рецепт станет традицией в этом доме.
Копировать
Жареный красный картофель с розмарином и чесноком в духовке 1,5 фунта небольшого молодого красного картофеля (около 15), очищенного и высушенного
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
4 зубчика чеснока измельчить, (до 6)
1 столовая ложка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина
Соль и перец по вкусу Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.С середины каждой картошки удалите узкую полоску кожуры. В большой миске смешайте масло, чеснок и розмарин; добавить картофель и хорошо перемешать. Переложите картофель на неглубокую форму для запекания и жарьте, пока картофель не станет мягким, если проверять его кончиком ножа. Подавать горячим. Их также можно охладить и подавать с жареной курицей или ветчиной.
Жареный картофель в духовке
Когда я услышал, что в этом месяце на Kitchen Bootcamp Challenge был картофель, я был в восторге.Изначально у меня были большие планы относительно сладкого картофеля, который все еще оставался у меня в подвале прошлой осенью, но после исследования и разговора с мужем я решил вместо этого пойти с картофелем Yukon Gold. Мой муж не большой поклонник сладкого картофеля, и я хотела приготовить что-то, что ему понравилось бы, поэтому я остановилась на этом рецепте жареного картофеля.
Yukon Golds — наш любимый картофель, который выращивают в саду, и он абсолютно тает во рту, когда его только что выкопали в саду. Но, как ни странно, я никогда не жарил их в духовке.Конечно, я добавляла их в жаркое с морковью, луком и сельдереем, вы знаете, как обычно, но не отдельно. Вот и все. Это должно было стать для меня вызовом в этом месяце.
Я провел еще несколько поисков в «Профессиональном шеф-поваре» и в Интернете и остановился на рецепте с epicurious.com. Меня заинтриговали направления. Призывали варить картошку, потом чистить. Мне это показалось странным. Я пробовал эту технику раньше и никогда особо не ценил беспорядок, который появляется с картофелем после того, как он отварен.И, попробовав еще раз по этому рецепту, я думаю, что буду придерживаться своего метода и сначала почисту.
Не поймите меня неправильно, во вкусе не было ничего плохого, просто личные предпочтения в том, насколько картофелем были мои руки, когда я закончил. Я предпочитаю меньше картофеля на руках и больше картофеля на сковороде.
Жареный картофель в духовке
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
½ фунта копченого гикори, толстые ломтики бекона
3½ фунта Юкон Голд Картофель
2 дольки чеснока, измельченные ¼
9035 Парьяно из парфюмерии свежемолотый
крупная соль
свежий молотый перец
свежая петрушка
Инструкции
Очистите картофель и поместите в большую кастрюлю.Наполните кастрюлю водой, пока картофель не покроется на 2–3 дюйма воды. Доведите воду до кипения и варите 12-15 минут, пока картофель не станет мягким. (Мой картофель был довольно большим, так что это заняло около 15 минут.)
Тем временем, частично заморозьте бекон для облегчения нарезки. (Десять минут в морозильной камере хорошо.)
Разрежьте полоски бекона пополам, затем нарежьте кусочками по ½ дюйма. Я люблю нарезать бекон перед приготовлением. С ним легче работать в сковороде, и его легко слить шумовкой.
Готовьте бекон на сковороде до золотистого цвета, но все же эластичного. Вам не нужен хрустящий бекон.
Выложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Зарезервируйте бекон.
Проверьте картофель и, если вилка нежная, слейте воду и дайте остыть.
Пока картофель остывает, разогрейте духовку до 425 ° и измельчите чеснок и петрушку.
Натереть пармезан-реджано на терке.
Затем приготовьте противень, нанеся на дно противня 1 столовую ложку оливкового масла и половину стекающего с него бекона.Я использовал для этого противень 12×18, и он отлично сработал.
Когда картофель остынет, очистите его и разрежьте пополам или четверть, если картофель большой.
Положить разрезанной стороной вниз на подготовленную сковороду и посыпать крупной солью и свежемолотым перцем. Поставить в духовку при 425 ° на 35-40 минут. По истечении половины времени выпекания переверните картофель, чтобы получить ровный цвет.
Уменьшите температуру до 375 °, переверните картофель и посыпьте беконом, чесноком и пармезаном-реджано.
При желании добавьте еще соли и перца.Верните в духовку еще на 15-20 минут или пока картофель не станет равномерно подрумяненным, а сыр не расплавится.
Домашний гамбургер — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
И дети и взрослые очень любят бургеры и гамбургеры. Считается, что это не полезная пища. Но она не полезная, если ты ее ешь где-нибудь в кафе фаст-фуда. А если сделать дома, то очень даже полезно может получиться. Котлета домашняя, лист салата, овощи, сыр, булочка. И, конечно, кетчуп Махеев! Без него никуда, он постоянный гость на нашем столе!
Ингредиенты
Булочки для гамбургера
4 шт
Мясо куриной грудки
500 гр
Лук репчатый
1 шт
Яйцо
1 шт
майонез
Листья салата
огурец соленый или свежий
сыр полутвердый или для тостов
Кетчуп Махеев
Соль, перец по вкусу
Общая информация
Соберем все ингредиенты
Приготовление Сначала я делаю котлеты. Для этого куриную грудку я мелко рублю тонкой соломкой, складываю в чашу, туда же шинкую тонкой соломкой репчатый лук, солю, перчу, заправляю майонезом (Махеев у меня). По идее, все это должно настояться примерно 12 часов, но если времени мало, дадим ему 1 час. Добавить 1 яйцо, перемешать, добавить 1 ст.ложку пшеничной муки, перемешать.
Столовой ложкой сформировать котлетки и обжарить в сковороде на растительном масле.
Получаются очень вкусненькие котлетки.
Теперь лепим наши гамбургеры. Смазать булочки майонезом,
Кладем лист салата
На салат выкладываем нашу котлетку
На него нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук
Сверху нарезанные колечками соленый или свежий огурец
Теперь хорошо сдабриваем это кетчупом Махеев
Кладем сыр
Закрываем булочкой, можно разогреть в микроволновке, если есть желание и . ….. приятного аппетита!
Дети в восторге от разнообразных бургеров. Попробуйте приготовить домашний гамбургер из готовых булочек, мясного фарша и овощей.
Так во всяком случае, вы будете уверены в качестве ингредиентов. Гамбургеры и пиццу хорошо готовить, на праздник для подростков, чаще всего они в восторге.
фарш говяжий 500г, можно взять другой
1 яйцо
соль
3 булочки для бургера
листовой салат
помидор
Соус может быть разный. Хорошо подходит майонез, смешанный с кетчупом примерно в равных пропорциях.
Это обязательный состав ингредиентов. К нему хочется добавить плавленый сыр пластинами (в этом случае у нас получится чизбургер), красный маринованный лук или соленые огурчики по желанию. Классический гамбургер готовят на гриле. Если есть возможность, используйте его. Однако в домашних условиях на сковороде получается очень даже вкусно.
Рецепт
К фаршу добавляем яйцо, соль, перемешиваем.
Формируем плоские круглые котлетки толщиной сантиметра полтора. Удобно делать это с помощью пищевой пленки. Можно также выровнять поверхность плоской стороной ножа. При обжаривании котлета уменьшится в диаметре, поэтому ориентируйтесь на размер булки и сделайте чуть побольше.
Котлеты обжариваем до готовности. На среднем огне примерно по пять – семь минут с каждой стороны. На горячие котлеты укладываем по ломтику плавленого сыра.
Булки разрезаем вдоль. Сторону среза чуть поджариваем на сковороде без масла, буквально полминуты.
Огурцы и помидоры режем тонкими кольцами.
Если хотите быстро замариновать лук, нарежьте его тонкими кольцами, потом просто слегка выжмите из него сок рукой и сбрызните уксусом или соком лимона. Также можно добавить немного сахара.
Нижнюю часть булки смазываем соусом.
Укладываем лист салата, котлету с сыром, кружочки помидоров, огурцов, лук.
Закрываем верхней частью булки.
Перед подачей домашний гамбургер можно немного разогреть в микроволновой печи, около тридцати секунд, булочка станет мягкой, сыр слегка расплавится, вкусы ингредиентов объединятся.
Попробуйте приготовить горячие бутерброды в духовке с колбасой, сыром, маринованным луком. По вкусу и виду напоминают мини-пиццу. Дети от них в восторге.
гамбургера, в домашних условиях, рецепт
Сложно не любить сочные, горячие бургеры. Но кто-то любит лакомиться ими в кафе и закусочных, а мы за здоровую домашнюю еду без вредных добавок! И весь секрет идеального бургера – в правильном соусе. Как именно его готовить, расскажем в этой статье.
Как не любить домашние бургеры, вкусные, как в макдональдсе, и даже лучше! Сочная натуральная котлета, пышная булочка с кунжутом, огурчик, зелень, кусочки яйца или бекона… Но все же секрет самых вкусных бургеров в мире – именно в рецептах соусов. С использованием банального кетчупа или майонеза невозможно сделать это блюдо правильно.
Правильный соус для бургера может быть приготовлен из различных компонентов, по разным рецптам. Сегодня мы расскажем вам все лучшие кулинарные секреты приготовления соусов, собранные по всему миру, и научимся готовить восхитительный соус для гамбургера. Так что вперед, на кухню – и готовим вместе!
Секреты идеального бургера
Секреты идеального бургера
Каким должен быть соус для домашних бургеров? Вариантов немало. Например, для гамбургеров хорошо подходят острые томатные смеси с добавлением лука, чеснока и пряностей. К говядине так и просится перчик чили, кислота уксуса или вина, и немного свежих овощей!
А вот для чизбургера больше подойдет что-то нежное, маслянистое и более легкое, например сырная подливка или зеленая паста с горчицей и зеленью.
Недаром у каждого народа есть свой фирменный рецепт соуса для гамбургера, и мы так любим гуакамоле, американский биг-мак, ранч, чимичурри и кетчуп. В магазинах многие из них доступны, но дороги, и в них слишком много химии, а от настоящего вкуса – ни следа. Так что лучше готовить их дома, тем более это совсем несложно.
Лучшие соусы для гамбургера
Томатный соус для бургера
Как ни крути, но все лучшие соусы для бургеров готовятся на основе томатного кетчупа. Именно томат является той основой основ, на которой строится вкус гамбургера с говяжьей котлетой. Но также к помидорному вкусу подойдет и курица, и индейка ,и свиная котлета, и нежная телятина, так что можно смело экспериментировать.
Чтобы приготовить базовый томатный соус, следует очистить мясистые томаты от кожуры, пошинковать или пюрировать блендером, и потушить с луком. Далее уже идет творческая часть: добавляется чеснок, специи, многочисленные травы, уксус или лимонный сок, вино или горчица. Часто добавляется чили или тобаско, для большей остроты – разные компоненты, разные рецепты. Соусы к бургерам делаются именно на такой основе, и в домашних условиях их надо готовить именно их этих компонентов.
Идеальный соус для чизбургера
Соус для чизбургера
А вот для соуса для бургера нужна немного другая «база». Да, котлета хороша в окружении сыра и томатного кетчупа, но все же лучше сделать правильный сырный соус.
Для приготовления сырного соуса к чизбургеру, нужно растопить сливочное масло и поджарить на нем муку, а затем влить сливки или сметану и добавить сыр. В эту густую массу можно добавлять сушеные травы, специи в меру, соль, чили для остроты. Рецептов сырного соуса множество, но суть одна.
Для густоты, кстати, добавляют либо муку, либо крахмал. Получается ароматная и нежная подлива, которую хочется прямо ложкой кушать и идеальный соус для бургеров!
Вкусные соусы для бургера: рецепты
Теперь давайте остановимся подробнее на оригинальных рецептах, и научимся делать оригинальный, вкусный соус для чизбургера и гамбургера.
Нам понадобится около 15 минут времени в среднем, а также простые и доступные компоненты, которые доступны в каждое время года. Приступаем!
Соус ранч
Соус ранч
Этот очень необычный и пикантный вкус готовят в некоторых штатах Америке, и очень ценят как добавку для хорошего, настоящего гамбургера. Приготовленная таким образом заправка безумно вкусна, а делается за считанные минуты без блендера и без термической обработки.
Калорийность – 340 ккал.
Необходимые компоненты:
Сметана – 1 ст.л.;
Майонез легкий – 1 ст.л.;
Сливки жирные – 1 ст.л.;
Горчица острая – 1 ч.л;
Лаймовый сок – 1 ч.л.;
Укроп, петрушка – по три веточки;
Соль, черный перчик, чили.
Рецепт приготовления:
В просторную пиалу кладем майонез, добавляем сметану.
Вливаем ложку сливок и хорошо вымешиваем компоненты.
Кладем горчицу, лаймовый сок.
Хорошо измельчаем зелень и бросаем туда же.
Подсаливаем, перчим и бросаем чуток чили.
Хорошенько размешиваем, охлаждаем в холодильнике час.
От сделанной по этому рецепту подливки вы будете точно без ума!
Знаменитый соус Биг мак
Соус биг мак
Удивительно, но самые вкусные приправы и подливки – обычно самые простые и нехитрые. Так и с этим рецептом. Знаменитый, самый вкусный соус «Биг мак» безупречно сочетается с мясом, выпечкой и овощами, и ничем не уступает тому, чем заправляют блюда в любимом многими Макдональдсе.
Калорийность – 210 ккал.
Ингредиенты очень простые:
Майонез – 3 ст.л.;
Огурчик соленый маленький, хрустящий – 1 шт.;
Лук репчатый – половинка;
Горчица – 1 ч.л.;
Уксус винный – 1 ч.л.;
Укроп сушеный – 0,5 ч.л.;
Перец – по вкусу.
Приготовление:
В небольшую емкость положите майонез.
Мелко, как только можете, нашинкуйте огурчик. Должно получиться около столовой ложки, без горки.
Половинку луковицы тоже измельчите, чем мельче получится тем лучше.
Положите огурец и лук к майонезу .добавьте уксус и горчицу.
Бросьте немного перца и сушеного укропа.
Смешайте как следует, но не блендером – кусочки лука и огурчика должны сохраниться.
Немного дайте настояться, и используйте. Приятного аппетита!
Зеленый соус для бургера
Зеленый соус
На основе яиц и зелени мы сделаем безумно вкусную приправу, которая подойдет и к гамбургеру, и к чизбургеру. Его необычное приготовление и богатый вкус понравятся вам!
Калорийность – 205 ккал.
Понадобятся такие продукты:
Яйцо вареное – 1 шт.;
Укроп, петрушка – пучок смеси;
Зеленый лук – несколько перышек;
Чеснок – 3 зубчика;
Каперсы – 1 ст.л.;
Масло оливковое – 100 гр. ;
Соль, специи.
Готовим зеленый соус:
Яйца сварите вкрутую и нарежьте очень мелко, почти в кашицу.
Также мелко нашинкуйте всю зелень, зеленый лук.
Продавите чеснок через пресс.
Измельчите каперсы.
Все эти компоненты смешайте между собой в мисочке.
Подсолите и приправьте, залейте маслом.
Эту заправку надо настоять пару часов в холоде, чтобы вкус раскрылся. И заправлять любимые блюда!
Горчичный соус
Горчичный соус
А теперь мы расскажем, как приготовить правильный горчичный соус для гамбургеров на основе легкого майонеза, пикантной горчицы и некоторых секретных ингредиентов. Готовы?
Калорийность – 254 ккал.
Ингредиенты для горчичного соуса:
Майонез низкокалорийный – 200 гр.;
Горчица – 1 ст.л.;
Чеснок – 1 зубчик;
Зелень – половинка пучка;
Специи – по вкусу.
Рецепт очень простой:
Смешайте майонез и горчицу.
Добавьте нарубленный чеснок и зелень.
Добавьте специй.
Взбейте массу блендером.
Вместо майонеза можно взять за основу сметану или легкий натуральный йогурт.
Гуакамоле
Соус гуакамоле
Можно купить готовый соус гуакамоле, но гораздо вкуснее и натуральнее будет домашний.
Калорийность – 140 ккал.
Компоненты для гуакамоле:
Авокадо спелые, мягкие – 3 шт.;
Перчик жгучий – 0,5 шт.;
Лук белый – 1 шт.;
Кинза, укроп свежий;
Соль – по вкусу;
Лимонный сок – 1 ч.л.;
Масло оливковое – 1 ст.л.
Готовим гуакамоле:
Авокадо очищаем от косточек и кожуры, нарезаем крупно на куски.
Складываем в блендер авокадо, перец и зелень, лимонный сок и масло. Солим.
Взбиваем соус как следует.
Если слишком густой – можно добавить немного воды и взбить еще раз.
Соус торриси
Соус торриси
Он острый, пикантный и очень аппетитный. Идеально сочетается с чизбургером!
Калорийность торриси – 105 ккал.
Компоненты для торриси:
Томаты сочные мясистые – 3 шт.;
Перчик чили – 1 шт.;
Зелень свежая – небольшой пучок;
Маринованный острый перец – 1 шт.;
Оливковое масло – 1 ст.л.;
Уксус яблочный – 1 ч.л.;
Специи, соль – по вкусу.
Рецепт торриси:
Томаты очистить от кожуры и зелени.
Положить томаты, зелень, перчики в блендер.
Подсолить и приправить, добавить масло и уксус.
Взбить торриси в блендере и настоять пару часов.
Ваш торриси готов!
Соус терияки
Соус терияки
Терияки готовят в лучших бургерных, а мы приготовим дома.
Калорийность терияки – 102 ккал.
Ингредиенты для терияки:
Соевый соус – 200 гр.;
Мед жидкий – 1 ст.л.;
Уксус винный – 1 ч. л.;
Вино белое сухое – 1 ст.л.;
Крахмал – 1 ч.л.;
Имбирь – кусочек размером с чайную ложку;
Масло оливковое – 1 ст.л.;
Чеснок – 2 зубчика.
Рецепт терияки:
В сотейник наливаем масло, соевый соус, уксус, вино.
Добавляем мед и мешаем, чтобы он растворился.
Имбирь натираем на терке и отжимаем через марлю, получившийся сок добавляем к соусу.
Кладем имбирь и измельченный чеснок.
Доводим до кипения.
Терияки готов, осталось остудить его и немножко настоять.
Домашний кетчуп
Домашний кетчуп
Очень нежный и вкусный, а главное – без грамма химии, сплошная польза и натуральность!
Калорийность – 68 ккал.
Ингредиенты для домашнего кетчупа:
Помидоры мясистые и сочные – 3 шт.;
Лук – головка;
Чеснок – 4 зубчика;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Крахмал – 0,5 ч.л.;
Уксус яблочный – 1 ст.л.;
Сахар – 2 ч.л.;
Зелень, специи, соль – по вкусу.
Рецепт домашнего кетчупа:
Шинкуем мелко лук и немножко обжариваем его на масле.
Очищаем помидоры, режем их помельче и добавляем к лучку на сковородку. Обжариваем будущий кетчуп.
Добавляем немного уксуса, сахар, крахмал, соль и специи.
Как закипит – выключаем.
Немного остывшую смесь вливаем в блендер, кладем чеснок и зелень и взбиваем до однородной густоты.
Ваш домашний кетчуп готов!
Чимичурри
Соус чимичурри
Настоящий аргентинец с потрясающим зеленым цветом и манящим ароматом. Готовим сами!
Калорийность чимичурри – 148 ккал.
Нам понадобятся:
Орегано свежий – пучок;
Кинза – пол-пучка;
Базилик свежий зеленый – пучок;
Петрушка – пучок;
Винный уксус – 1 ст. л.;
Масло оливковое – 1 ст.л.;
Лайм или лимон – половинка;
Сахар коричневый – 1 ч.л.;
Чеснок – 3 зубца;
Соль по вкусу.
Рецепт аргентинского чимичурри:
Травы промываем. От кинзы, петрушки и орегано удаляем стебли, базилик оставляем целиком. Кладем все травы в блендер.
Добавляем чеснок и немного соли.
Вливаем все жидкие компоненты: винный уксус, масло, сок половины лимона или лайма.
Взбиваем смесь недолго, чтобы не получился слишком однородным.
Настаиваем полчаса в холодильнике, и тогда чимичулли будет готов.
Айоли
Соус айоли
Классика средиземноморской кухни и любимец гурманов по всему свету!
Калорийность – 700 ккал.
Ингредиенты для айоли:
Чеснок – 4 зубца;
Желтки – 2 шт.;
Масло оливковое – 250 гр.;
Сок лимона – 1 ст.л. ;
Соль.
Готовим айоли:
Готовим в блендере. В чашу помещаем два сырых желтка и чеснок.
Выдавливаем лимонный сок и солим.
Взбиваем тщательно.
Продолжая взбивать, очень тонкой струйкой медленно вливаем оливковое масло.
Нежный и пикантный айоли готов!
Как сделать соус для бургера в домашних условиях
Готовим соус в домашних условиях
Как видите, все очень просто! Благодаря нашим рецептам, ваши домашние чизбургеры, гамбургеры и биг-маки станут настоящим шедевром.
Все, что нужно – выбрать любимый рецепт. Если делаете острый, то не добавляйте весь перец сразу, лучше частями, и пробовать, регулируя остроту. То же самое касается соли, кислоты и сладости. Пробуйте ваш соус в процессе готовки и регулируйте вкус на свое усмотрение.
Соблюдайте пропорции, но не бойтесь экспериментировать и делайте так, чтобы вам было вкусно. Это так просто!
Заключение
Созывайте всех друзей, покупайте холодные напитки, и накрывайте на стол. Ваши фирменные гамбургеры с самыми разными уникальными соусами по домашнему рецепту станут знамениты на всю округу, а вас станет любить и ценить в семье еще больше, чем раньше! Готовьте с удовольствием и помните, что хорошее настроение – и есть тот самый секретный ингредиент для любого блюда!
Похожие статьи
Рецепты гамбургеров в домашних условиях с фото: ингредиенты и способ приготовления
Вам не нужно выкидывать гамбургеры из своего меню летом, потому что вы должны поддерживать фигуру. Просто готовьте бургеры, которые помогут вам в достижении ваших целей!
Есть что-то прекрасное в том, как гамбургеры и барбекю волнуют наши вкусовые рецепторы, особенно в теплый летний вечер. Те из нас, кто придерживается здорового образа жизни, не должны идти на такие жертвы. Конечно, обычные гамбургеры разрушат ваши цели, но можно их приготовить так, чтобы с их помощью росла мышечная масса.
С помощью до безумия простых и творческих рецептов с несколькими необычными ингредиентами вы можете приготовить гамбургер, который удовлетворит ваши вкусы и потребность в питательных веществах для поддержания формы. Верните в меню бургеры! Стряхните пыль с гриля, пригласите друзей и докажите им, что вы не занудный фанатик ЗОЖ. Приготовьте барбекю с этими простыми и вкусными рецептами.
Кстати, посмотрите сравнение бургеров из МакДональдса, Бургер Кинга и КарлзДжуниор.
Этот гамбургер переполнен важными для работы сердца жирами, которые поддерживают иммунитет и улучшают внешний вид кожи, кровообращение и общее состояние здоровья. Многие используют консервированного тунца для изготовления бургеров в домашних условиях, но консервированный лосось намного лучше.
Ингредиенты:
[list type=»plus»]
1 лосось, можно взять консервированного;
¼ чашки овсяных хлопьев;
1 ст. л. сока лимона;
1 ч. л. измельченного имбиря
1 ст. л. соевого соуса;
¼ чашки кунжута;
¼ чашки обезжиренного майонеза;
1 ст. л. оливкового масла;
3 цельнозерновые пшеничные булочки;
1 чашка сырого шпината.
[/list]
Инструкция
Удалите кости и кожу у лосося.
Смешайтесоедините филе лосося с овсяными хлопьями, лимонным соком, имбирем, соевым соусом и майонезом в миске.
Сформируйте котлеты, а затем обваляйте их в семенах кунжута.
Разогрейте большую сковороду с маслом и приготовьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне.
Выложите все это на пшеничные булочки, подавайте с листьями шпината и горчицей по вкусу.
Энергетическая ценность на три порции:
420 ккал;
40 г углеводов;
19 г жиров;
24 г белков.
Томатный бургер из индейки
Этот гамбургер из индейки, приготовленный дома, сочетает в себе невероятные вкусы. Вы никогда не забудете удивительное сочетание сыра и томатов. Этот способ отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому он является отличным вариантом для людей, которые решили сбросить вес.
Ингредиенты:
[list type=»plus»]
фарш индейки, 500 г;
моцарелла с низким содержанием жира, измельченная, 85 г;
1 томат, порезанный кубиками;
сальса, 2 ст. л.;
рубленный чеснок, 1 ч. л.;
оливковое масло, 1 ст. л.;
огурец, 8 ломтиков;
обезжиренный майонез;
цельнозерновая булочка.
[/list]
Как приготовить вкусный бургер
Смешайте фарш из индейки, измельченный сыр и помидор с сальсой и чесноком.
После того, как ингредиенты превратятся в однородную массу, соберите из них котлеты.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Поджарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
Теперь можете собрать бургер, смажьте обезжиренным майонезом и добавьте сверху огурец.
Энергетическая ценность на 4 порции:
388 ккал;
39 г углеводов;
8,25 г жиров;
39,25 г белков.
Бургер из говядины в домашних условиях
Если американский бургер из говядины — это единственное, о чем вы можете думать, то этот рецепт успокоит ваш желудок. Для рецепта потребуется нежирная говядина, а сделанное на гриле мясо еще больше уменьшит содержание жира. Этот гамбургер вкуснее, чем в макдональдсе!
Ингредиенты:
[list type=»tick»]
постный говяжий фарш, 500 г;
яичный белок, 2 штуки;
нашинкованная луковица, ½;
рубленный зеленый лук, 2 шт.;
овсяные хлопья, ¼ чашки;
вустерский соус, 2 ч. л.;
соевый соус, 1 ст. л.;
соус барбекю с низким содержанием сахара, 1 ст. л.;
цельнозерновые булочки, 4 шт.;
салат;
томаты;
горчица.
[/list]
Инструкция
Смешайте говяжий фарш, яичные белки, репчатый и зеленый лук, овсяные хлопья, вустерский и соевый соус.
Сформируйте четыре котлеты и выложите их на подогретый гриль.
Поливайте котлеты соусом барбекю во время приготовления. Переворачивайте их каждые несколько минут, пока они не будут приготовлены.
По желанию подавайте с томатами, салатом и горчицей.
Энергетическая ценность на 4 порции:
406 ккал;
36 г углеводов;
13,75 г жиров;
33 г белков.
Бургер с крабовым мясом
В булочку можно засунуть абсолютно любое мясо. Краб — самый качественный источник натурального белка, по количеству белков он находится где-то между курицей и говядиной. Ниже представлен рецепт с крабовым мясом, авокадо и здоровыми жирами, от которого у вас потекут слюнки.
Ингредиенты:
[list type=»plus»]
кусочки крабового мяса, 3 чашки;
нарезанный зеленый лук, 4 шт.;
натертый чеснок, ½ ч. л.;
натертый имбирь, ½ ч. л.;
светлый соевый соус, 2 ч. л.;
авокадо, очищенный и измельченный до состояния пюре, 1 шт.;
сок лимона, 1ст. л.;
овсяные хлопья, ¼ чашки;
оливковое масло, 1 ст. л.;
цельнозерновые булочки, 3 шт.;
обезжиренный майонез, 3 ст. л.;
салат;
томат;
огурец.
[/list]
Способ приготовления
В большой миске смешайте нарезанное кусочками мясо краба, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, авокадо, лимонный сок и овсяные хлопья.
После того, как хорошо это все перемешаете, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Поместите котлеты на сковородку и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Подавайте на булочке с майонезом, салатом, помидором и огурцом по вкусу.
Энергетическая ценность на 3 порции:
432 ккал;
43 г углеводов;
19 г жиров;
24,7 г белков.
Бургер с ананасом из индейки
Фрукты часто игнорируют, когда готовят барбекю и бургеры. Правильно, это неправильно! В этом уникальном бургере из индейки и ананаса, наконец, сочетаются фрукты и мясо. Ананас добавляет сладости индейке и возбуждает вкусовые рецепторы. Кроме того, ананас содержит полезные пищеварительные ферменты.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом (или гриль) на среднем огне и положите туда гамбургеры.
Жарьте 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
Когда до готовности будет оставаться 2 минуты, полейте сверху сыром и жарьте две минуты.
Подавайте на булочке с майонезом, салатом, томатами и луком по вкусу.
Энергетическая ценность на 4 порции:
381 ккал;
39 г углеводов;
14 г жиров;
30 г белков.
Рецепт полезного бургера в домашних условиях
Создайте свою белковую закуску, наслаждайтесь ею в обед или подайте ее при просмотре телевизора со своими товарищами.
Рыбный гамбургер можно купить где угодно, но это не более чем кусок рыбы в булке. — Этот гамбургер из лосося с базиликом, лаймом и майонезом обладает ярким вкусом.
Вам нужно нарезать 600 г очищенного лосося на куски, а затем поместить его в блендер с 75 г панировочных сухарей из белого хлеба, яичным белком, нашинкованным луком-шалотом и небольшим количеством базилика (1 ст. л.).
Измельчайте все это до тех пор, пока это не перемешается (заметьте, что нам не нужно превращать это в пюре). Добавьте немного соли и перца, затем разделите смесь на 4 части и начните делать из них гамбургеры. Теперь охладите их в холодильнике в течение 30 минут.
Тем временем сделайте соус. Смешайте 200 г майонеза с 2 ст. л. мелко нарезанного базилика, соком и цедрой одного лайма и измельченным зубчиком чеснока.
Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте охлажденные гамбургеры по 3-5 минут с каждой стороны. Слегка обжарьте булочки.
Поместите немного салата и помидоры (вам понадобится один салат-латук и два больших порезанных томата на четыре порции) на одну половину булочки. Поместите на булочку немного майонеза, кусок копченного лосося и накройте второй половинкой.
Рецепт бургера для набора массы
Видели «спортивный» бургер Каллума фон Могера и вдохновились?
Вот полный рецепт этого гамбургера: ингредиенты, пошаговая инструкция и советы.
Давайте начнем!
Ингредиенты:
[list type=»plus»]
1 кг постного фарша;
1 нарезанный кубиками лук;
4 яйца;
1 чашка хлебных крошек;
2 ч. л. соли;
4 ст. л. приправ.
[/list]
Как готовить:
Подогрейте сковородку на среднем огне.
Смешайте ингредиенты в большой миске.
Для перемешивания используйте свои руки.
Сформируйте котлеты овальной формы.
Повторите для желаемого количества бургеров.
Добавьте кокосовое масло в сковородку, чтобы оно покрывало поверхность.
Положите бургеры в сковородку и жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны.
Советы по приготовлению
В приправы, вероятно, включены петрушка, тмин и другие традиционные приправы для гамбургеров.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от сковородки.
Готовьте котлету дольше, если вы любите прожаренное мясо.
Разрежьте мясо пополам, чтобы увидеть, насколько оно готово.
Подавайте с рисом, морковью, фасолью и ананасом.
Домашний мясной бургер
Этот вкусный домашний бургер содержит все питательные вещества, которые вам нужны для построения мышц. Следуйте этому рецепту, и вы получите четыре вкусных здоровых гамбургера. После того, как вы их сделаете, вы можете пригласить друзей их попробовать — набирайте мышечную массу и становитесь популярным!
Ингредиенты:
[list type=»plus»]
500 г натурального говяжьего фарша;
25 г нарезанного кориандра;
1 ст. л. семян подсолнечника;
1 нарезанная луковица;
1 ст. л. дижонской горчицы;
1 яичный желток;
1 ст. л. оливкового масла;
щепотка свежего молотого черного перца;
1 булочка из цельнозерновой муки;
1 пучок листьев салата;
½ ч. л. меда;
½ ч. л. зерновой горчицы;
½ ч. л. майонеза с низким содержанием жира;
1 ломтик сыра;
1 ломтик красного лука;
2 ломтика огурца.
[/list]
Инструкция
Поместите все ингредиенты для гамбургера в миску и перемешайте. Сделайте из этой массы 4 котлеты размером с ладонь. Готовьте гамбургеры на разогретом гриле в течение 15 минут или до готовности, перевернув их один раз. Наверх каждого бургера нарезать кусочками сыр за две минуты до конца приготовления. Смешайте мед, горчицу и майонез. Разрежьте булочки пополам и поджарьте на гриле. Поместите каждый гамбургер на нижнюю половину булочки, положите соус на верхнюю часть гамбургера, затем добавьте овощи и верхнюю половину булочки.
Зачем вам это нужно?
Говядина содержит высококачественный животный белок животного и легко усваиваемое железо. Семена подсолнечника содержат витамин Е, мощный антиоксидант, который защищает от воспаления мышц и болезней. Яйца содержат витамин B12, который необходим для сжигания жира и сокращения мышц. Кориандр содержит витамин С для здоровой иммунной системы и производства адреналина, необходимого для тяжелых тренировок. Хлеб из цельной муки добавляет углеводы с низким содержанием ГИ, чтобы помочь аккумулировать запасы энергии и стимулировать мышечный белок. Черный перец помогает пищеварению. Помидоры содержат витамин А, В и калий, чтобы предотвратить спазмы и уменьшить раздувание. Сыр содержит костно-строительный кальций и конъюгат линолевой кислоты (CLA), который помогает уменьшить жир на животе и нарастить мышечную массу.
Бургер Кровавая Мэри
Вдохновленные классическим коктейлем, эти гамбургеры сделают ваш завтрак особенным. Для дополнительного вкуса добавьте 1-2 чайные ложки водки в соус.
Ингредиенты:
[list type=»tick»]
¼ чашки несоленого кетчупа;
2 ч. л. готового хрена;
2 ст. л. вустерского соуса;
1 ч. л. чесночного порошка;
½ ч. л. сухого сельдерея;
½ ч. л. молотого черного перца;
3/8 ч.л. соли;
500 г 90% постного филе говядины;
4 цельнозерновые булочки;
8 листьев салата ромэн;
1 пучок нарезанного укропа.
[/list]
Инструкция
Смешайте кетчуп и хрен в маленькой миске с помощью венчика.
Смешайте вустерский соус, чесночный порошок, сельдерей, перец, соль и говядину в миске, аккуратно перемешайте руками. Сформируйте из смеси 4 котлеты.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла. Положите в сковороду гамбургеры, жарьте от 2 до 3 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Поместите бургер на нижнюю половину каждой булочки. Сверху кладите кетчуп, салатные листья и маринад. Накройте второй половиной булочки.
Питательная ценность:
Калорий 351
Жиры 13.7г
Моно ненасыщенные 5.5g
Поли ненасыщенные жиры 1.4g
Белки 28г
Углеводы 31г
Клетчатка 5г
Холестерин 74mg
Железо 5mg
Натрий 734mg
Кальций 93mg
Приготовление гамбургера: заморская еда дома |
12 августа, Александра Бондарева
Американский гамбургер давно уже стал популярным во всем мире. Конечно, это не самая полезная еда, но время от времени полакомиться им можно. А приготовить вкусный гамбургер можно и в домашних условиях, получится интересная замена обычному бутерброду. Причем гамбургер, приготовленный в домашних условиях, получается полезнее того, который продается в заведениях общественного питания. Как приготовить гамбургер в домашних условиях? Очень просто. Некоторые рецепты заморского кушанья представлены в этой статье.
С котлетой
Ингредиенты:
5-6 булочек для гамбургеров. Они продаются в супермаркетах. Можно приготовить их и дома самостоятельно. В домашних условиях булочки получаются ничуть не хуже.
100 мл молока.
3 маринованных огурчика.
2 помидора.
Пучок зеленого салата.
100 г сыра твердого.
10 ст.л. уксуса.
1 луковица (для лучшего вкуса желательно взять фиолетовый).
3 ст.л. сахара.
15 ст.л. воды.
100 г кетчупа.
40 мл растительного масла.
300 г мясного фарша.
Соль.
Перец.
Приготовление гамбургера:
Лук нарежь тонкими кольцами.
Помидоры нарежь кружочками.
Маринованные огурцы нарежь тонкими полосками вдоль. Можно взять и солены, и малосольные огурчики — какие найдутся дома.
Сыр нарежь тоненькими пластинками. Можно приобрести уже нарезанные пластинки сыра в вакуумной упаковке – такие продаются в любом супермаркете. Или просто тонко нарезать сыр дома.
Далее нужно приготовить маринад. Смешай воду, сахар и уксус. Это будет маринад для лука. Опусти в него кольца лука и оставь на 20 минут пропитаться. Дома можно просто ошпарить лук кипятком. Это позволит уменьшить горечь. Но с маринадом лук получается вкуснее.
Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого одну булочку замочи в молоке, а затем немного отожми.
Булочку измельчи, смешай с фаршем и пропусти через мясорубку. Должна получиться однородная масса. Посоли, поперчи, перемешай. В рецепты можно включить не котлету, а просто обжаренный фарш.
Из полученной массы нужно приготовить котлеты. Не делай их слишком толстыми, для гамбургеров хорошо подходят плоски котлетки. Жарь их на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Булочки разрежь пополам горизонтально. Используй хорошо наточенный нож, чтобы не раскрошить булки. Каждую половинку немного смажь кетчупом. Традиционные рецепты гамбургеров в США всегда предусматривают наличие кетчупа.
Салат разбери на листья. Промой и обсуши их. На нижнюю часть булочки положи по листочку.
Далее выкладывай поочередно: котлету, сыр, помидор, лук, огурцы.
Накрой второй половинкой булочки. Гамбургер готов. Похожи на этот рецепты и других гамбургеров — можно готовить их дома с любыми начинками — от овощей до сыра и яиц.
С лососем
Ингредиенты:
350 г филе лосося (или другой красной рыбы).
2 круглые булочки.
50 г панировочных сухарей. Если дома нет покупных сухарей, просто подсуши хлеб в духовке и размели его в крошку.
По половине пучка петрушки и укропа.
2 ч.л. лимонного сока.
2 листа зеленого салата.
30 мл растительного масла.
3 ст.л. майонеза.
1 помидор.
2 чесночных зубчика.
Соль.
Перец.
Как приготовить:
С рыбного филе удали косточки, шкурку. Нарежь мякоть на мелкие кусочки – чем мельче, тем лучше.
Петрушку и укроп мелко поруби. Добавь петрушку к рыбе.
Чеснок продави через пресс.
Туда же всыпь соль, перец, панировочные сухари, чеснок, чайную ложку лимонного сока. Все перемешай.
Из полученной массы сформируй две котлетки и обжаривай их на масле, по 3 минуты с каждой стороны.
Смешай укроп, майонез и оставшийся лимонный сок.
Разрежь булочки пополам. Смажь нижние половинки соусом и положи по листочку салата.
Сверху выложи рыбные котлеты и смажь оставшимся соусом. Приложи второй половинкой булочки.
С беконом и яйцом
Ингредиенты:
4 булочки.
4 яйца.
200 г бекона.
4 листа зеленого салата.
2 помидора.
50 г майонеза.
50 г кетчупа.
2 свежих огурца.
40 мл растительного масла.
Соль.
Перец.
Как приготовить:
Пожарь яйца, разбив желток но не перемешивая.
Бекон нарежь тонкими полосками и пожарь до подрумянивания. Жир, который выделится, слей, иначе рецепты такого гамбургера будут слишком калорийные.
Помидоры и огурцы нарежь кружочками.
Смешай майонез, кетчуп, добавь соли и перца по вкусу.
Булочки разрежь пополам и нижние половинки намажь полученным соусом.
Сверху выложи листки салата. Затем яйцо (обрежь края по размеру булочки), помидор, полоски бекона, кружочки огурца. Накрой верхней половинкой булки. Ее по желанию также можешь смазать соусом. Для остроты в него можно добавить немного горчицы.
Дома можно придумать многие рецепты гамбургеров, которые ничем не уступят тем, которые продаются в сетях общественного питания. Дома можно приготовить вегетарианский гамбургер, гамбургер с рыбой, творогом и другими продуктами.
Домашние котлеты для гамбургеров | Кухня Дэйва
Уведомление : неопределенный индекс: wp-favourite-posts в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 365
Предупреждение : недопустимое смещение строки ‘script’ в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/wp-socializer/includes/wpsr-shortcodes.php в строке 92
Notice : Uninitialized string 0 в / home / ourgre6 / public_html / wp-content / plugins / wp-socializer / includes / wpsr-shortcodes.php в строке 92
Предупреждение : недопустимое смещение строки ‘script’ в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/wp-socializer/includes/wpsr-shortcodes.php в строке 72
Уведомление : Смещение неинициализированной строки: 0 в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/wp-socializer/includes/wpsr-shortcodes. php в строке 72
в строке 72
Неверное смещение строки ‘script’ в / home / ourgre6 / public_html / wp-content / plugins / wp-socializer / includes / wpsr-shortcodes.php в строке 85
Уведомление : Смещение неинициализированной строки: 0 в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/wp-socializer/includes/wpsr-shortcodes.php в строке
Уведомление : Неопределенный индекс: img в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/universal-star-rating/universal-star-rating.php в строке 128
Уведомление : Неопределенный индекс: макс. В / home / ourgre6 / public_html / wp-content / plugins / universal-star-rating / universal-star-rating.php в строке 132
Уведомление : неопределенный индекс: текст в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/universal-star-rating/universal-star-rating.php в строке 136
Уведомление : Неопределенный индекс: текст в /home/ourgre6/public_html/wp-content/plugins/universal-star-rating/universal-star-rating. php в строке 136
Домашние котлеты для гамбургеров просты в приготовлении и невероятно вкусны.Без слова лжи, по этому рецепту получается одна из самых вкусных пирожков, которые я когда-либо пробовал. Самыми важными ингредиентами являются гамбургер, панировочные сухари, яйцо и молоко, так как именно они позволяют сформировать пирожок и удерживать его вместе. Остальные ингредиенты просто добавляют аромат. Мы добавили соус Табаско для дополнительной молнии. Это, конечно, совершенно необязательно. При приготовлении гамбургеров лучше всего один раз перевернуть их. Готовьте их около трех минут с одной стороны, затем переверните на другую сторону и продолжайте готовить в течение того же времени.Если вы хотите, чтобы ваш гамбургер получился немного нарезанным, немного сократите время приготовления. Либо, если вы хотите, чтобы они были хорошо прожарены, увеличьте время приготовления примерно до 4 минут. Время приготовления немного изменится в зависимости от размера и толщины бургера. Вы можете жарить на гриле немного дольше, используя уличный гриль. Эти гамбургеры тоже отлично готовят в духовке.
Эти гамбургеры также отлично замораживаются для использования в будущем. Если вы хотите это сделать, просто поместите кусок вощеной бумаги между каждым бургером, хорошо заверните его в саранскую пленку и поместите в морозильную камеру.По этому рецепту вы получите 4 больших гамбургера или 5 или 6 гамбургеров поменьше. Если я собираюсь заморозить их, я обычно делаю двойную порцию. Другими словами, я использую около 3 фунтов говяжьего фарша. Еще я люблю использовать постный говяжий фарш довольно приличного качества.
Используйте эти домашние котлеты для бургеров, чтобы приготовить домашние гамбургеры. Вы также можете подавать их как горячий гамбургер или соло с гарниром из картофеля фри или картофельного пюре.
Ингредиенты:
1 1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка вустерширского соуса
2-3 измельченных зубчика чеснока
1 большое яйцо
1 столовая ложка молока
4-5 капель соуса Табаско
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
щепотка соли
1/3 чайной ложки перца
Порций:
Время:
Уровень:
Кухня:
Рейтинг рецепта:
(5/5) Метод:
В миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, вустерширский соус, яйцо, молоко, лук и соус табаско. Руками или деревянной ложкой перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Я считаю, что лучше всего использовать руки, потому что я могу тщательно втирать все ингредиенты в мясо.
Возьмите пригоршню смеси (примерно 1/5 или 1/4 ее) и скатайте в шарик. Ладонью надавите на шарик и превратите его в диск. Пальцами разгладьте и сформируйте внешние края, пока они не станут идеально круглыми.
Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте в нее немного растительного масла.Поместите котлеты для бургеров и готовьте их с каждой стороны примерно две-три минуты. Это сделает ваши гамбургеры средними. Конечно, время приготовления будет зависеть от толщины гамбургера.
Положите домашние котлеты для гамбургеров на поджаренную булочку с вашими любимыми приправами, подавайте и наслаждайтесь.
Посмотрите наше видео о кулинарии:
Домашние булочки для гамбургеров без яиц — Binjal’s VEG Kitchen
Домашние булочки для гамбургеров без яиц действительно легко приготовить дома без яиц, и они подходят для веганов. Домашние булочки для гамбургеров без яиц действительно свежие и ароматные на вкус. Булочки для гамбургеров — одни из самых популярных булочек в мире. Булочки для гамбургеров также известны в Индии как Ladi Pav. Булочка бывает разных форм и размеров, но чаще всего у булочки для гамбургеров круглый верх и плоский низ размером с руку. Вы можете дольше сохранить их мягкими и пушистыми. Я уверен, что после приготовления домашних булочек для гамбургеров без яиц, вы никогда не купите булочки для гамбургеров в магазине.
Состав:
• 3 стакана хлебной муки / универсальной муки / Maida • ¼ стакана цельнозерновой муки • 2 чайные ложки льняного порошка или муки из жизненно важной пшеничной глютена • ½ стакана молока / миндального молока (для веганов) • 1 пакет дрожжей (7 грамм = 2 ¼ ч.
Метод:
1.Возьмите небольшую миску, добавьте ½ стакана теплого молока, сахар, дрожжи и хорошо перемешайте, настаивайте 7-8 минут до образования пены.
2. Возьмите большую миску, добавьте хлебную муку, пшеничную муку, соль, порошок гибких семян или муку из пшеничной глютена и хорошо перемешайте. 3. Добавьте масло в дрожжевую смесь, затем добавьте дрожжевую смесь в мучную смесь и сделайте вязкое гладкое тесто, используя при необходимости теплую воду.
4. Присыпать сухой мукой рабочую поверхность кухни, крутить липкое тесто на пыльной муке и месить 5-6 минут до получения однородного, эластичного теста.
5. Нанесите несколько капель масла на тесто, накройте его и держите до двух раз или от 45 минут до часа.
6. Возьмите поднявшееся тесто, сдавите его и снова месите 2-3 минуты. Теперь разделите на 12-14 маленьких-маленьких порций одинакового размера и сделайте шары круглой формы. 7. Возьмите противень, смажьте противень жиром или используйте противень и поместите на него шарик. Оставляйте небольшое пространство между каждым шаром, который нужно поднять. Накройте лоток бумагой для снования или тканью и оставьте на 1–1 ½ часа, пока не увеличится вдвое.
8. Разогрейте духовку до температуры 425 F или 200 C. 9. Возьмите небольшую миску, добавьте 1 столовую ложку молока, 1-2 чайные ложки топленого масла и хорошо перемешайте. Как только шарик станет двойным, посыпьте его семенами кунжута и слегка смажьте приподнятый шарик молочно-масляной смесью. 10. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета.
11. Теперь ваши булочки готовы, нанесите сливочное масло на горячие булочки, снимите булочки с решетки для охлаждения, дайте им остыть. 12. Домашние булочки для гамбургеров без яиц готовы к подаче, теперь приготовьте гамбургер по вашему выбору и подавайте его.
Советы:
• Всегда используйте дрожжи хорошего качества, чтобы приготовить домашние булочки для гамбургеров без яиц. • Не добавляйте дрожжи в горячее молоко / воду, иначе дрожжи не подействуют. • Если вы вегетарианец, вы можете использовать обычное молоко или масло. Я использовал миндальное молоко и веганское масло для веганских домашних булочек для гамбургеров без яиц. • Домашние булочки для гамбургеров без яиц можно хранить 3-4 дня. • Замес является обязательным для этого рецепта, чтобы сделать тесто глютеном, потому что глютен делает ваши булочки мягкими и воздушными.
Домашние булочки для гамбургеров без яиц
Автор: Бинджал Пандья
Тип рецепта: Хлеб и выпечка
Кухня: Мировая
Хлебная мука 3 стакана / Универсальная мука / Майда
¼ стакана цельнозерновой муки 902 32 9010 Порошок из семян льна или мука из жизненно важной пшеничной глютена
½ стакана молока / миндального молока (для веганов)
1 пакет дрожжей (7 грамм = 2 ¼ чайной ложки)
1 столовая ложка сахара
Соль
2-3 столовые ложки масла
Растопленное Сливочное / веганское масло для нанесения
1 столовая ложка молока / миндального молока для нанесения
1-2 чайные ложки кунжута (по желанию)
Возьмите небольшую миску, добавьте ½ стакана теплого молока, сахар, дрожжи и хорошо перемешайте, подержать 7-8 минут до образования пены.
Возьмите большую миску, добавьте хлебную муку, пшеничную муку, соль, порошок гибких семян или муку из пшеничной глютена и хорошо перемешайте.
Добавьте масло в дрожжевую смесь, затем добавьте дрожжевую смесь в мучную смесь и сделайте липкое гладкое тесто, используя при необходимости теплую воду.
Присыпать сухой мукой рабочую поверхность кухни, перевернуть липкое тесто на пыльной муке и замесить 5-6 минут до получения однородного, эластичного теста.
Нанесите несколько капель масла на тесто, накройте его и держите до двух раз или от 45 минут до часа.
Возьмите поднятое тесто, сдавите его и снова месите в течение 2-3 минут. Теперь разделите на 12-14 маленьких-маленьких порций одинакового размера и сделайте шары круглой формы.
Возьмите противень, смажьте его маслом или используйте противень и поместите на него шарик. Оставляйте небольшое пространство между каждым шаром, который нужно поднять. Накройте лоток бумагой для снования или тканью и оставьте на 1–1 ½ часа, пока не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до температуры 425 F или 200 C.
Возьмите небольшую миску, добавьте 1 столовую ложку молока, 1-2 чайные ложки топленого масла и хорошо перемешайте.Как только шарик станет двойным, посыпьте его семенами кунжута и слегка смажьте приподнятый шарик молочно-масляной смесью.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 12-15 минут или до золотистого цвета.
Теперь ваши булочки готовы, смажьте горячие булочки маслом, снимите булочки с решетки для охлаждения, дайте им остыть.
Домашние булочки для гамбургеров без яиц готовы к подаче. Теперь приготовьте гамбургер по своему вкусу и подавайте его.
• Всегда используйте дрожжи хорошего качества. • Не добавляйте дрожжи в горячее молоко / воду, иначе дрожжи не подействуют. • Если вы вегетарианец, вы можете использовать обычное молоко или масло. Я использовал миндальное молоко и веганское масло для веганского рецепта. • Срок хранения 3-4 дня. • Замес является обязательным для этого рецепта, чтобы сделать тесто глютеном, потому что глютен делает ваши булочки мягкими и воздушными.
3.5.3208
Нравится:
Нравится Загрузка …
Секреты приготовления ЛУЧШИХ домашних гамбургеров на гриле
Сейчас сезон гриля, а это значит, что пора рассказать, как мы делаем ЛУЧШИЕ домашние гамбургеры на гриле.
Если вы будете следовать нашим рецептам, вы поймете, как мы любим пользоваться нашим газовым грилем, особенно летом.
Мы не только готовим гамбургеры из говядины, но и используем его для приготовления на гриле вегетарианские гамбургеры , бургеры с беконом , курица , стейк , нарезанный кубиками картофель наша тонкая и хрустящая корочка для пиццы !
ЛУЧШИЙ домашний гамбургер на гриле!
Что бы мы ни придумали, мы бросаем это на гриль!
Но одно из самых распространенных блюд, которые мы готовим на гриле, — это домашние гамбургеры.
Теперь я не против использования фасованных замороженных гамбургеров из магазина.
Они отлично подходят для кормления толпы или когда вы спешите положить что-нибудь на стол к обеду.
Однако вкус домашнего бургера не превзойдет!
Замороженный гамбургер на гриле
Вкус намного лучше, чем те, которые вы получаете в морозильной камере продуктового магазина.
И вы можете сэкономить немного денег, сделав их из свежего говяжьего фарша, вместо того, чтобы покупать лепешки у мясника.
Но есть несколько способов сделать ЛУЧШИЕ домашние гамбургеры на гриле.
Ключи к созданию гамбургеров
Используемый вид говядины
Прежде всего, обязательно используйте говяжий фарш с соотношением постных жиров и постных жиров 80/20.
Используйте говяжий фарш с соотношением 80/20.
Вы хотите иметь такой процент жира, чтобы текстура оставалась влажной. Не говоря уже о том, что немного жира добавит вкусу вашему бургеру.
Если вы используете молотую вырезку с типичным соотношением 90/10, ваши гамбургеры на гриле, скорее всего, получатся сухими и рассыпчатыми.
Приправа
Теперь, когда вы знаете, какой вид говяжьего фарша лучше всего использовать, пришло время добавить немного аромата вашим домашним гамбургерам.
Вместо того, чтобы переусердствовать с приправами, которые преобладают над вкусом жареного бургера, мы предпочитаем, чтобы все было просто.
Небольшое количество измельченного чеснока и лука придаст вашим бургерам восхитительный, но тонкий аромат.
Вустерширский соус — ключевой ингредиент при приготовлении ЛУЧШИХ гамбургеров.
Но настоящая секретная приправа, которая делает эти жареные гамбургеры лучшими, — это Вустерширский соус !
Соус добавляет пикантные и сладкие нотки вкуса, а также отчетливый привкус, от которого у вас слюнки текут при каждом укусе.
На самом деле, эти гамбургеры настолько вкусны, что кетчуп, горчица или соус А-1 даже не нужны!
Формование пирожков
Теперь, когда у вас есть ингредиенты, вы должны знать, что есть несколько секретов приготовления лучших домашних гамбургеров на гриле.
Прежде всего, как и при приготовлении мясного рулета, вы не хотите чрезмерно перемешивать мясо.
Постарайтесь не перемешать и не перебить гамбургеры.
Слишком частое перемешивание ингредиентов — очень частая ошибка, из-за которой гамбургеры действительно могут получить жесткую сухую консистенцию.
Просто перемешайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными, а затем сформируйте котлеты.
Ключом к созданию лучших домашних гамбургеров для гриля является их приготовление порциями по 1/3 фунта.Таким образом, из каждого фунта говядины получится 3 котлеты.
Вы можете использовать пресс для гамбургеров , если хотите. Однако я просто скручиваю их в ладони, стараясь не трогать их слишком много.
Просто надрежьте говядину ладонью на ровные части. Затем оторвите эту порцию, чтобы приготовить каждый гамбургер.
При желании вы можете использовать пресс для гамбургеров.
Готовя домашние пирожки, не забудьте сделать углубление в центре бургера.
Если поставить гамбургеры на гриль, они станут опухшими в центре. Если положить кусочек в середину пирожков, ваши гамбургеры получатся красивыми и плоскими, а не куполообразными.
Приготовление домашних гамбургеров на гриле
Пришло время приготовить домашние гамбургеры на гриле.
Есть несколько способов сделать ваши гамбургеры идеально приготовленными на гриле.
Начните с горячего гриля и не нажимайте и не переворачивайте гамбургеры слишком сильно.
Во-первых, обязательно начните с горячего гриля.Предварительный нагрев гриля позволяет мясу поджариться, что помогает удерживать все соки внутри.
Во-вторых, НЕ надавливайте на гамбургер лопаткой. Хотя это обычная практика, надавливание на мясо позволяет всем сокам вытечь из центра вашего бургера.
И напоследок не переворачивайте несколько раз! Дайте бургеру приготовиться с одной стороны.
Если бургер прилипает к решеткам гриля, значит, он не успел приготовиться. Оставьте его, пока вы не сможете легко его перевернуть!
ЛУЧШИЙ домашний гамбургер на гриле!
Так как же узнать, что гамбургер готов? Термометр для мяса — лучший способ убедиться, что у вас ЛУЧШИЙ домашний бургер!
Вставьте термометр сбоку (не сверху) бургера.Это даст вам точное значение внутренней температуры.
Снимите котлеты с гриля, когда они приготовятся по своему вкусу!
Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и дайте мне знать, что вы думаете!
Чтобы получать наши 3 Рецепта Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.
Состав
2 фунта говяжьего фарша 80/20, охлажденного
3 зубчика чеснока, измельченного
2 столовые ложки измельченного лука
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка соли
1 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
Инструкции
Добавьте в большую миску говяжий фарш, а затем посыпьте оставшимися ингредиентами.
Сложите мясо несколько раз, чтобы добавить ингредиенты. Это должно занять от 30 до 45 секунд. НЕ перемешивайте мясо слишком сильно.
На большой тарелке или подносе, выстланном пергаментной бумагой, положите мясо в центр. Разрежьте мясо стороной ладони на 6 равномерно расположенных частей.
Оторвите каждую часть и аккуратно сформируйте из каждой лепешку толщиной примерно один дюйм и шириной 4 дюйма. Формируя пирожок, убедитесь, что он сформирован с отступом ½ дюйма в центре.
Накройте сформированные пирожки полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник до готовности к грилю.
Нагрейте гриль до Средне-ВЫСОКОГО огня.
Поставьте котлеты на решетку на прямом огне. Варить 3 минуты, затем перевернуть. НЕ надавливайте на котлеты.
Используя цифровой термометр, проденьте зонд через край котлета и готовьте, пока не будет достигнута желаемая температура.
Для приготовления средней прожарки, пока внутренняя температура не достигнет 135 ° F
Для средних гамбургеров готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F
Для хорошо прожаренных гамбургеров готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F
Когда до Добавить сыр
Когда у вас останется около 1 минуты до приготовления, добавьте сыр в гамбургеры и закройте крышку, чтобы дать ему расплавиться.
Снимите гамбургеры с гриля и дайте им постоять 3 минуты перед подачей на стол.
Банкноты
Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals
Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1 грамм Количество на порцию Ненасыщенные жиры 0 г .