Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» с маслинами

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не вызывает сомнений, а готовится довольно быстро и просто.

Как и для многих других закусок, баклажаны нарезаются кружками и посыпаются солью для удаления горечи, за исключением сортов которые не горчат. В качестве зелени для этой закуски подойдёт и петрушка, и укроп. Майонез также можно смешивать с плавленым сыром, тоже будет вкусно.

Как приготовить «Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся баклажаны, помидоры, огурцы, чеснок, маслины чёрные без косточки, петрушка, майонез и соль.

Шаг 2 Ссылка

У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискосок кругами, толщиной 7 мм.

Шаг 3 Ссылка

Сложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Кружочками нарезать помидоры.

Шаг 5 Ссылка

Огурцы также следует нарезать наискосок.

Шаг 6 Ссылка

Баклажаны вытереть салфетками, выложить на противень застеленный пергаментом, смазать подсолнечным маслом. Запечь баклажаны в течении 20-25 минут при 180°С.

Шаг 7 Ссылка

Маслины разрезать пополам.

Шаг 8 Ссылка

Остывшие баклажаны выложить на овальное блюдо. В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью, а только в том месте где будет выкладываться помидор. Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова каплю майонеза, а затем —кружок огурца.

Шаг 9 Ссылка

Маслины зафиксировать сверху закуски, капнув по 1 капле майонеза. Между баклажанами разложить листики петрушки. Подавать закуску сразу. Приятного аппетита!

Закуска павлиний хвост — яркая и красивая: рецепт с фото и видео

Закуска павлиний хвост, пожалуй ,является самым ярким примеров красивого и одновременно вкусного блюда на праздничный стол. Любой, кто хотя бы раз готовил или пробовал это блюдо, уже не сможет не последовать традиции и не приготовить эту закуску на следующий праздник.

Традиционно павлиний хвост готовят из свежих овощей и жареных баклажан. Однако, благодаря смекалки и желанием быть оригинальным, сегодня павлиний хвост моно приготовить и из лаваша, и из паштета. Главное чтобы внешний вид закуски, в общем, напоминал хвост павлина.

Как известно жарить баклажаны следует на большом количестве масла. Все дело в том, что именно сорт синих баклажан бесконечно впитывает в себя масло, что непременно отражается на конечном вкусе закуски. Чтобы ваш павлиний хвост не был жирным, запекайте баклажаны в духовке, так вы сэкономите и время и масло.

Павлиний хвост

Это оригинальная закуска поразит всех своим внешним видом и вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Маслины
• Укроп
• Сыр – 150 г

Приготовление:

Первым делом необходимо нарезаем баклажан пластинками наискосок. Уберем баклажаны в соленую воду на 10 минут. Обжарим баклажаны на небольшом количестве масла. Затем высушим на салфетке. Смешаем майонез с рубленым чесноком и перцем, хорошо перемешаем, добавим сыр и укроп. Томаты нарезаем кругляшками. Огурчики нарезаем пластинками наискосок. Оливки разрезаем вдоль пополам.

Выкладываем баклажаны на плоский салатник. Промазываем соусом. Затем выкладываем томаты огурцы и в серединку маслины. Украсим зеленью.

Приятного аппетита.

Закуска Павлиний хвост с чеддером и томатами

Это универсальное блюдо можно подавать, как в холодном, так и в горячем виде. Конечно, в горячем оно на много вкуснее, но если вам такие закуски не по нраву, нет ничего страшного если оно остынет.

Ингредиенты:

• Баклажаны белые – 3 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Сыр чеддер – 150 г
• Чеснок – 3 зуб
• Сыр моццарелла – 150 г

Приготовление:

Почему в этом блюде лучше всего использовать белые томаты? Да потому что, синие могут горчить и испортить ваше произведение кулинарного блюда, так что не поленитесь найти белые баклажаны.

Первым делом, делаем глубокие надрезы на баклажане, так чтобы не повредить основание. Томаты нарезаем пластинками примерно 0,3-0,5 мм толщиной. Чеснок тоже нарезаем пластинками. Сыр маццарела нарезаем тонкими брусочками.

В каждый надрез баклажана кладем кусочек сыра, томата и чеснока. Если чеснок сильно горчит, чередуйте.

Запекаем закуску в духовке 15 минут. Тем временем натрем чеддер. Если осталась мцарелла ее тоже натрем и смешаем с чеддером. После 15 минут томления в духовке посыпаем закуску смсью сыров и снова отправляем в духовой шкаф еще на 10 минут.

После подаем.

Горячая закуска павлиний хвост

Эта закуска будет центром вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить блюдо, в котором будем запекать закуску. Блюдо необходимо обтянуть фольгой. Баклажаны нарезаем веером. Для этого делаем глубокие надрезы. Чеснок трем на мелкой терке. Чеснок перемешаем с солью и натрем веер. Между пластинками баклажана кладем по одному ломтику томата и сыра. Отправляем в духовку на 30 минут. Затем достанем посыплем тертым сыром и снова отправим в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита.

Павлиний хвост

Очень яркая и вкусная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Мйонез
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Маслины

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Баклажаны нарезаем кружочками.

Как известно, баклажаны очень любят масло, поэтому после жарки на сковороде они получаются очень жирными. Для того чтобы это избежать выкладываем баклажаны на смазанный противень и отправляем в духовку а 15 минут. Так и баклажан приготовятся и лишнего масла не заберут.

Нарезаем на тонкие колечки огурцы и томаты. Маслины разрезаем пополам. Перец болгарский нарезаем полукольцами.

Приготовим заправку. Натрем на мелкой терке сыр и яйца. Пропустим чеснок через пресс. Яйца, сыр и чеснок смешаем с майонезом и хорошо перемешаем.

Выкладываем дольки баклажана на салатник, так чтобы они походили на перья. Покрываем баклажаны сырной массой. Затем выкладываем дольку томата, потом огурца и маслины. Полукольца перца выкладываем ободком.

Приятного аппетита.

Закуска Павлиний хвост из свиного сердца

Очень оригинальная закуска для любителей паштетов.

Ингредиенты:

• Свиное сердце – 800 г
• Масло сливочное – 170 г
• Пашет – 1 00 г
• Сыр твердый – 100 г
• Сыр плавленый – 200 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Орехи грецкие – 140 г
• Семечки – 140 г
• Чеснок
• Оливки
• Маслины

Приготовление:

Сердце отварить до полной готовности. Примерно свиное сердце готовится около 3х часов. Затем остудить.

Измельчим сердечко блендером со сливочным маслом. Если консистенция будет получаться слишком тугой, можно подлить бульона.

Орехи и семечки поджарим на сухой сковороде, затем измельчить в крошку.

Яйца отварить вкрутую. Сыр и яйца натрем на крупной терке. Смешаем плавленый сыр, орешки, сливочное масло, тертые яйца сыр. Все хорошо перемешаем. На пищевую пленку выкладываем паштетную массу на пищевую пленку в виде прямоугольника. Наверх выкладываем сырную массу. Затем в ряд выложим оливки и маслины. Аккуратно скручиваем рулет и уберем на ночь в холодильник. Снимем с рулета пленку, нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем на блюд и украшаем зеленью.

Хвост Павлина с колбасой и овощами

Обычно Павлиний хвост выполнен только из овощных ингредиентов и сыра, вот только вряд ли можно наесться этим блюдом, так что изменим привычный рецепт, сделав его более сытным.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Томат – 1 шт.
• Сыр – 150 г
• Колбаса – 150 г
• Майонез

Приготовление:

В баклажане сделаем надрезы, так чтобы у нас получились тонкие пластинки. Выкладываем веет из баклажана на блюдо, которое отправим в микроволновку на 5 минут.

Сыр, томаты и колбас нарезаем тонкими пластинками.

Перекладываем подпекшийся баклажан на противень смазанный маслом и начиним его ингредиентами. Между каждой пластинки выкладываем по несколько кусочков сыра, колбасы и томата. Сделаем сеточку из майонезе на нашем павлиньим хвосте. Отправляем противень в духовку на 15 минут при температуре 180 г.

Затем вынимаем и подаем к столу.

Вкусная закуска Павлиний хвост

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо для праздничных застолий.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Перец болгарский — 3шт.
• Сыр – 50
• Ветчина – 50 г
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Баклажаны моем и разрезаем пополам. Затем в каждой половинки делаем надрезы, но не до конца, а так чтобы получился веер. Баклажанные веера обсыпаем солью и оставляем на 30 минут. Ветчину, сыр и томаты нарезаем на тонкие пластинки. Перец нарезаем соломкой. Лук нарезам полукольцами. Смоем соль с баклажан.

Выкладываем баклажаны на противень и начиняем. В каждый разрез кладем по кусочку сыра, ветчины, лука, томата, перца. Отправляем в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита.

Павлиний хвост к шашлыку

Как известно, нет ничего лучше чем шашлыки и свежие овощи. Если вы хотите удивить всех на пикнике, то приготовьте закуску Павлиний хвост, вроде те же самые овощи, а смотрится на много аппетитнее.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Томат – 1 шт.
• Маслины – 10 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружками, обсыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы вышел сок. После промокнем салфеткой и выложим на противень, предварительно смазав масла.

Отправим баклажаны в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Пока баклажаны готовятся, подготовим другие ингредиенты. Томаты и огурцы нарезаем на кружки.

Если на овощах скопился лишний сок, можно убрать его с помощью бумажной салфетки.

После полного остывания баклажан, выкладываем их на плоский салатник. Ни баклажаны выкладываем томаты и огурцы. Завершаем закуску половинками маслин.

Закуска павлиний хвост

Чтоб праздничный стол был не только вкусным, но и ярким, красивым, нужно просто приготовить это блюдо. Просто и очень красиво.

Ингредиенты:

• Баклажаны- 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Маслины – 1 банка
• Сыр моцарелла – 100 г
• Листья салата
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

Первым делом, подготовим баклажаны. Нарезаем их наискосок пластинками. Обжариваем баклажаны на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон примерно по 3 минуты. Пластинками нарезаем огурцы и томатов. Листья салата промыть и обсушить. Выкладываем салатные листья на салатник. Затем на салатные листья выкладываем баклажаны. Смешаем майонез и чеснок. Смажем каждый ломтик баклажана чесночным майонезом. Сыр моцарелла также нарезаем пластинками. Выкладываем сыр на баклажаны, следом томат, затем огурец. Разрежем маслины пополам и украсим каждый бутерброд. Украсим закуску укропом.

Приятного аппетита.

Закуска Павлиний хвост – украшение стола

Не ленитесь украшать ваш праздничный стол. Салаты, горячие и первые блюдо будут намного аппетитнее если украсить их зеленью, орешками или цветочками вырезанными из моркови. Или же изначально готовьте красивые блюда, как эта.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.
• Томаты – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Укроп

Приготовление:

Чтобы закуска была намного привлекательнее, подберите по размеру баклажаны и томаты.

Нарезаем баклажаны и томаты колечками. Баклажаны посолим и перемешаем. Соли не жалеем. Огурцы также нарезаем тонкими овальчиками. Маслины разрезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и перемешаем с сыром. В сковороде разогреем масло. Обваляем баклажаны в муке и обжарим с двух сторон. После жарки, выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Сыр смешаем с чесноком и майонезом. Баклажаны выкладываем на салатник в виде хвоста павлина. Обмажем каждый кусочек баклажана сырным соусом. Сверху выкладываем помидор, их тоже необходимо промазать сырным соусом и огурец, последними кладем маслины. Их предварительно необходимо разрезать пополам.

Павлиний хвост с копченой колбасой

Эта закуска будет еще вкуснее если вместо обычного сыра использовать смесь моцарелы и пармезана.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса – 200 г
• Сыр – 150 г
• Баклажан – 3 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Баклажаны моем, моно очистить от кожуры. Делаем в них глубокие надрезы до основания.

Колбасу и томаты нарезаем тонкими пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем чеснок, сыр и майонез. Промажем каждый надрез в баклажане. Кладем по одному кусочку томата и колбасы в каждый надрез. Лук нарезаем полукольцами и обжарим на сливочном масле. В блюдо, где будут выпекаться баклажаны с начала кладем лук, а на него аккуратно выкладываем наши хвостики. Отправляем в духовку на 15 минут. Затем вынимаем и смазываем оставшейся сырной смесью.

Приятного аппетита.

Закуска Павлиний хвост из лаваша

Традиционно Павлиний хвост готовится из баклажан, томатов и огурцов, но можно приготовить эту яркую закуску из других ингредиентов.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Семга – 200 г
• Листья салата
• Творожный сыр – 100 г
• Чеснок

Приготовление:

Возьмите семгу на свой вкус, это может быть малосоленая рыбка ли полукопченая. Нарезаем рыбку тонкими пластинками. Листья салата хорошо промоем и просушим бумажной салфетками. В творожный сыр добавим пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешаем.

Лаваш промазываем сыром. Выкладываем листья салата по всему полотну лаваша. Следом выкладываем рыбку. Скатаем лаваш в рулет. Оставим закуску на час в холодильнике, пусть немного пропитается. Затем вынимаем и нарезаем. Раскладываем кусочки рулета на салатник в виде хвоста павлина. Если творожный сыр остался можно подать его с рулетиками.

Приятного аппетита.

Павлиний хвост из баклажан

Свежая закуска с овощами никогда не будет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Маслины
• Творог – 150 г

Приготовление:

Баклажан нарезаем тонкими пластинками. Перекладываем пластинки баклажаны в глубокий салатник и обсыпаем солью. Обжарим баклажаны на сковороде до золотистого цвета, после выкладываем на салфетку.

Перетрем творог, можно викой можно блендером. В творог добавляем чеснок и хорошо перемешиваем. Добавим майонез, снова перемешиваем.

Перчик нарезаем полукольцами. Огурчики нарезаем длинными колечками. Пополам разрезаем маслины.

Теперь собираем нашу закуску на салатнике.

Первым слоем выкладываем баклажаны так, чтобы они походили на перья. Промазываем баклажаны творожной заправкой. Накрываем огурчиком и перчиком. Поверх выкладываем маслины.

Приятного аппетита.

Закуска Веселый хвост Павлина

Закуска эта несет в себе более декоративный смысл, чем кулинарный, поэтому сам рецепт не судите строго.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Маслины – для украшения.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем пластинками, толщиной не более 0.5 см . Обжарим баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. Огурец и томаты нарезаем пластинками. Чем тоньше тем, лучше. Смешаем сметана и тертый сыр, по желанию можно еще выдавить дольку чеснока. На салатник выкладываем баклажаны, промазываем их сырным соусом. Затем кладем томат и огурец. Украсим каждый бутерброд одной половинкой маслины.

Приятного аппетита.

Закуска Павлин

Для большего эффекта можно украсить павлиний хвост птичками. Для этого смешаем майонез с сыром и чесноком. Скатаем один большой шарик для туловища и поменьше для головы. Носик и крылья сделаем из кусочка перца, а глазки из горошин черного перца. Все гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Маслины – 10 шт.

Приготовление:

Первым делом нарежем баклажаны на колечки и обжарим с двух сторон на растительном масле. Огурцы нарезаем колечками. Болгарский перец нарезаем полукольцами. Для соуса смешаем майонез, чеснок и сыр. Выкладываем баклажаны в виде павлиньего хвоста, смазываем каждый соусом, затем сверху кладем кусочек огурчика и перчика. Украшаем закуску половинками маслин.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Острая закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

В отличие от классического варианта этой закуски, в данном рецепте представлен острый соус к блюду, что, несомненно, порадует почитателей пикантной и острой кухни. И чтобы побаловать членов семьи закусками из баклажанов «Павлиний хвост» времени много не потребуется.

Чтобы приготовить острую закуску из баклажанов, потребуется

• Баклажаны – 3 шт.;
• Томаты – 3 шт.;
• Чеснок – 6 зубчиков;
• Острый чили – 1 стручок;
• Сыр мягкий – 100 гр.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Маслины – горсть;
• Укроп – 5 веточек;
• Немного соли и перца;
• Растительное масло – 30 мл.

Как приготовить острую закуску?

Порезать баклажаны на кольца шириной 0,5-1 см. Посолить и приправить черным перчиком.

Измельчить жгучий перец как можно меньше, если стручок очень острый, то рекомендуется извлечь из него семена. Смешать с пропущенным через кухонный пресс чесноком, посолить, и добавить немного растительного масла.

Обвалять в этой смеси колечки баклажана и выложить их на пергаментную бумагу в форму для запекания. Поставить запекаться до готовности в разогретый духовой шкаф.

Нарезать колечками томаты и свежие огурцы. Ломтики теплых запечённых баклажанов смазать сливочным сыром, выложить колечки помидоров, повторить слой сыра. Поверх «башенки» уложить ломтики огурцов и «приклеить» к ним с помощью сыра половинки маслин.

Выложить башенки на большое плоское блюдо оформленное свежей зеленью. Выкладывать закуску рекомендуется в форме «рыбьей чешуи», и можно подавать к столу.

Полезный совет! Рекомендуется использовать именно мягкий сыр, например, плавленый, чтобы снизить остроту чили перца. Дополнительно к закуске можно подать хрустящие тосты.

Белки на 100 гр. – 1,62 гр.;
Жиры на 100 гр. – 4,70 гр.;
Углеводы на 100 гр. – 4,53 гр.;
Калорийность на 100 гр. – 67,79 Ккал.
Время приготовления – 50 минут.
Общее количество – 5 порции.

Рецепт красивой закуски из баклажанов

Этот рецепт красивой закуски из баклажанов включает ингредиенты, которые традиционно сопутствуют баклажанам: помидоры, чеснок, кинзу, а вот сыр станет приятным дополнением. Закуска из баклажанов павлиний хвост действительно выглядит очень эффектно – на фоне баклажанных «перьев», окантованных по краю темной полоской, красные кружки помидоров, наполовину залитые запеченным сыром с румяной корочкой, плюс зелень. А аромат, этот дивный аромат запеченных баклажанов с чесночком! Недаром павлиний хвост из баклажанов подают во многих кафе и ресторанах на Кавказе.

Кстати, такой способ приготовления баклажанов считается наиболее полезным, поскольку при запекании лучше всего сохраняются витамины и другие полезные вещества. Баклажаны можно запекать и на открытом огне, и в духовке, и в микроволновке. Если баклажаны запекают целиком, их нужно предварительно немного наколоть вилкой, чтобы кожура не лопалась. Но в нашем рецепте баклажан запекают разрезанным на ломтики, поэтому накалывания вилкой не требуется.

Баклажаны, запеченные целиком или ломтиками, – это превосходный полуфабрикат для приготовления самых разнообразных рагу, закусок, гарниров. Печеные баклажаны можно нарезать кубиками или соломкой, добавить чесночка, зелени, растительного масла или майонеза – и вот вам прекрасная, а главное, очень быстрая закуска.

Еще вкуснее получится с помидорами и болгарским перцем. Ну, а что касается зелени, то чем больше, тем лучше: и не только кинза, но и петрушка, и укроп, и базилик, и вообще любые травы, которые вы любите.

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится из следующих ингредиентов:

баклажаны средней длины – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
твердый сыр – 150 г
кинза – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 3 ст. л.
соль – по вкусу

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится следующим образом:

1. Баклажаны вымойте, хвостики не срезайте. Аккуратно разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, не дорезая до хвостика.
2. Кинзу промойте и мелко нарубите.
3. Сыр нарежьте небольшими ломтиками.
4. Помидоры нарежьте кружочками, если помидоры крупные, то каждый кружок разрежьте еще пополам.
5. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
6. Нарезанную кинзу смешайте с растительным маслом, чесноком и солью. Полученной смесью натрите баклажаны.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой.
8. Разложите баклажан в форме для запекания таким образом, чтобы его ломтики образовали павлиний хвост, и выложите на каждый ломтик кружки помидора и кусочки сыра, чередуя их. Затем аккуратно придавите «хвост», чтобы он стал более плоским.
9. Поставьте форму для запекания на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Закуска Павлиний хвост из баклажанов, рецепт с фото

Закуска Павлиний хвост, несмотря на свою простоту, может стать изюминкой праздничного стола. Продукты самые обычные, но способ подачи делает блюдо украшением стола.

Холодная закуска из баклажан

Основной ингредиент этого блюда – это баклажаны. Именно они придают вкус и цвет этому блюду. Остальные ингредиенты могут меняться. Например, можно добавить яйцо, порезанное дольками. А вместо заправки с чесноком приготовить тертый сыр с майонезом и чесноком или еврейскую закуску. Оливки можно заменить виноградом. Главное, что нужно учитывать при приготовлении блюда – это чередование цветов.

Нюансы приготовления: если вы не используете в своей кухне майонез, то его можно вполне заменить смесью сметаны и горчицы. А также, если ваши домашние не любят чеснок, то просто исключите его из рецепта, все равно получится очень вкусно.

Предлагаем еще несколько вкусных закусок, которые украсят ваш праздничный стол:

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Салат — 1 пучок
• Укроп — 1 веточка
• Маслины без косточки — 10 шт.
• Соль поваренная — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить закуску Павлиний хвост

1. Порезать баклажан дольками наискосок.

   Необходимо нарезать плод под углом, таким образом дольки будут более длинными.

2. Щедро посыпать солью и оставить на 1 час, чтобы вышла вся горечь.

   Можно положить баклажаны в дуршлаг, а вниз подставить миску для стекания сока.

3. Спустя час, баклажаны промыть холодной водой, смыв сок и соль. Обсушить бумажным полотенцем. И отправить обжариваться на сковородку на растительном масле. Жарить до мягкости.

4. Порезать огурец тонкими дольками слегка наискосок.

5. Помидоры порезать тонкими кружками.

6. Маслины порезать пополам.

7. Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.

8. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

9. Выложить первый ряд баклажанов, промазать их майонезом с чесноком.

10. На баклажаны положить помидор, огурец и проложить слоем из салатных листьев. Затем выкладывать следующий слой из баклажанов.

11. Таким образом выложить все овощи, формируя закуску в форме павлиньего хвоста.

12. Завершающий шаг: положить половинки маслин, можно их закрепить капелькой майонеза. Украсить укропными веточками. Закуска Павлиний хвост готова. Подавайте к столу или храните в холодильнике до прихода гостей.

Приятного аппетита!

Павлиний хвост из баклажанов

Рецепт этой оригинальной закуски из баклажан “Павлиний хвост” прислала на наш конкурс Наталья. На праздничном столе будет смотреться очень красиво!

Павлиний хвост из баклажанов

Состав:

• 8 шт маленьких баклажанов
• 4-5 шт помидоров
• примерно 350 г твердого сыра (например, Российского)
• болгарский перец (не обязательно, по желанию)
• оливковое масло
• 250 мл сметаны (25% жирности)
• соль

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов:

1. Баклажаны для этой закуски лучше всего взять коротенькие. Моем и обрезаем аккуратно у них зеленые хвостики (но можно и не обрезать).
2. Затем режем баклажаны ломтиками толщиной примерно 1 см, не доходя до конца на 1-1,5 см. Получатся своеобразные вееры.
3. Сыр и помидоры режем пластинками. Болгарский перец, если используете, полосками.
4. В разрезы баклажанов кладем, чередуя, ломтики помидоров, сыра и перца. (Должно получиться как на фото в п. 5) С этой задачей справится даже ребенок :).

   Делаем павлиний хвост из баклажанов

5. Выкладываем “павлиньи хвосты” на противень, который предварительно нужно смазать маслом или застелить фольгой.

   Выкладываем на противень

6. Сверху солим и поливаем оливковым маслом (не очень много).
7. Сметану смешиваем с солью. Поливаем ей “павлиньи хвосты”.

   Поливаем сметаной

8. Запекаем это блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 200-220 °С.

   Павлиний хвост из баклажанов в духовке

Вот и все! Приятного аппетита!

Закуска – павлиний хвост из баклажанов

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Закуска павлиний хвост из баклажанов как приготовить по рецепту с фото видео

Как приготовить закуску павлиний хвост

Павлиний хвост – это блюдо, которое готовится легко, быстро и при этом не требует каких-то особых ингредиентов. Его основная составляющая – это овощи, поэтому такая закуска считается довольно экономичной. Однако ее можно готовить не только на повседневный стол, но и на праздничный, ведь выглядит она ярко, необычно и привлекательно. Ваши гости наверняка не останутся равнодушными и похвалят вашу изобретательность и оригинальность.

Для начала займемся баклажанами. Их надо помыть, отрезать плодоножку и нарезать овалами не более 1 см толщиной. Складываем колечки в глубокую миску, засыпаем солью и оставляем на полчаса. В это время приготовим сырный салат для нашей закуски. Сначала варим яйца в течение 10 минут после закипания воды. Затем в небольшой салатик трем плавленый сыр, остывшие яйца, туда же измельчаем чеснок и добавляем 2-3 ложки майонеза. Все тщательно перемешиваем.

Далее подготовим овощи – их надо хорошо промыть. Огурцы режем наискосок тонкими овалами, болгарский перец – небольшими полосками. Лучше брать красный сладкий перец – такой цвет будет красивее смотреться и лучше сочетаться с зелеными огурцами. Маслины режем на 2 половинки – удобнее использовать маслины без косточек.

Теперь вынимаем баклажаны, промываем их водой, выкладываем их на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовой шкаф примерно на 10-15 минут. Духовка должна быть нагрета заранее до 180 градусов. Можно приготовить баклажаны другим способом: обжарить их на сковороде на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. В любом случае после приготовления выкладываем овальные кусочки на полотенце или бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

И, наконец, приступаем к самому интересному – когда подготовлены все составляющие, можно начинать оформлять закуску. Для этого нам понадобится большое плоское блюдо. Выкладываем на него баклажаны, смазываем их приготовленным сырным салатом с помощью чайной ложки. На нижний край каждого овала баклажана кладем колечко огурца и половинку маслины, а сверху выкладываем полосочки болгарского перца. Таким образом, каждый порционный кусок имитирует хвост павлина, а в целом все блюдо – тоже большой павлиний хвост. Для украшения мы будем использовать зелень. Можно положить на тарелку под баклажаны листья салата, а можно украсить веточками укропа или петрушки. Холодная овощная закуска готова, приятного аппетита!

Как приготовить павлинью закуску из баклажанов?

Любая хозяйка мечтает, чтобы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и красивыми. А лучше всего, если они будут поражать своей необычной внешностью. Ведь, скорее всего, эти блюда первыми исчезнут с праздничного стола. В этом случае может оказаться очень кстати закуска из баклажанов «Павлиний хвост». Несмотря на то, что готовится из имеющихся продуктов, выглядит очень красочно и аппетитно.

Для приготовления «Павлиньего хвоста» из баклажанов, конечно же, понадобятся сами баклажаны.Кроме того, еще понадобятся помидоры, кабачки, моцарелла, базилик, соль, перец и чеснок.

Баклажаны вымыть и, при необходимости, пропитать солью на час. Делается это для того, чтобы в них ушла лишняя горечь. После этого каждый разрезать вдоль, оставляя соединение в корне. В результате баклажан можно разложить веером. Отдельно обжарить кабачки, нарезанные дольками. Смешайте толченые чеснок и базилик, добавьте столько оливкового масла, чтобы получилась липкая масса. Смазать им каждый лепесток, посыпать натертым на мелкой терке тертым сыром и положить по чашке кабачков и помидоров.Запекать получившиеся «хвосты» в духовке до готовности при умеренной температуре.

Но так как почти все любят баклажаны, рецепт «Павлиний хвост» был быстро адаптирован к существующим диетам, например, по системе «минус 60». Таким же способом готовятся и сами баклажаны. Но все приготовления ведутся в микроволновой печи. Итак, баклажаны сначала солят и варят, один 5 минут. Затем на каждое «рулевое перо» выкладываем куриный фарш с луком и еще на 4 минуты ставим в микроволновку. Затем добавляют ломтики помидора или болгарского перца (или и то, и другое) и нагревают еще 4 минуты.Теперь осталось только добавить тертый сыр, отправить в микроволновку еще на 2 минуты — и закуска из баклажанов павлиньего хвоста готова.

Но у всех вариантов есть один недостаток — не всегда можно найти баклажаны с тонкой и ровной кожицей. Значит, необходимо провести чистку, и блюдо потеряет часть своего очарования. В этом случае закуска из баклажанов «Павлиний хвост» может быть приготовлена ​​иначе. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20-30 минут. После этого смойте под проточной водой.Обжарить на растительном масле с каждой стороны пару минут. Положите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Тем временем смешать тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Этой смесью намазать горячие баклажаны. Выложите их на плоское блюдо, придав форму хвоста. Украсить нарезанными помидорами, огурцами и оливками.

По желанию такой «хвостик» можно сделать из груши и самого павлина. Тонким ножом вырежьте из него фигурку. Для глаз используйте гвоздику или перец горошком, для клюва — болгарский перец.Крылышки можно сделать из огурца и оливок, а также ножки. Голову павлина можно украсить любой зеленью — укропом, петрушкой или кинзой. Здесь можно экспериментировать, делая каждый раз новую птицу.

Хвост павлина из баклажанов, какой бы рецепт вы ни выбрали, обязательно понравится всем гостям. Сначала красивый внешний вид, а потом внутреннее наполнение. И не беспокойтесь, если какие-то кусочки получатся неровными. В природе нет ничего похожего, просто смотрится естественно.

Праздничная закуска из баклажанов «Павлиний хвост»: рецепт с фото

Красивая и яркая закуска к праздничному столу «Павлиний хвост» удивит и порадует ваших гостей.Нежные и ароматные баклажаны, покрытые пастой, прекрасно сочетаются с сочными хрустящими овощами. Просто, но очень вкусно и эффектно. Приготовить праздничную закуску поможет рецепт с фото.

Прочтите другие пошаговые рецепты из баклажанов с фото.

Ингредиенты для снэков:

• Баклажаны — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Сладкий перец красного цвета — 0,5 стручка
• Оливки без косточки — 0,5 банки
• Сыр плавленый — 2 шт.
• Яйцо куриное вареное — 2 шт.
• Сметана — 1 ст. Ложка. Подсолнечное масло для жарки баклажанов.

Как приготовить закуску из баклажанов:

1) Баклажаны промыть, обсушить и очистить. Баклажаны нарезать медальонами толщиной 0,5-1 см. Фото 1.

2) Налейте в сковороду достаточное количество подсолнечного масла и обжарьте кружки из баклажанов на среднем огне. Этот овощ хорошо впитывает масло, поэтому во время жарки его придется переливать в сковороду.Обжарьте баклажаны на тарелке, накрытой бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы удалить излишки масла. Фото 2.

3) Теперь приготовим макароны. Плавленые сыры натереть на терке с дырочками. Фото 3.

4) Два куриных яйца отварить. Обратите внимание на некоторые тонкости — куриные яйца перед приготовлением должны быть комнатной температуры, а не только из холодильника. Яйца отварить в подсоленной воде, это позволит яйцу не рассыпаться при варке, если оно лопнет.Яйца варятся вкрутую через 10 минут после закипания воды. Положите горячие яйца в чашку с холодной водой и дайте им остыть.

Остудить яйца от яичной скорлупы и протереть через мелкую терку. Фото 4.

5) Смешать тертый сыр и яйца со столовой ложкой сметаны. Паста для баклажанов готова. Фото 5.

6) Вымойте огурцы и просушите кухонным полотенцем. Нарезать их тонкими кружками. Фото 6.

7) Консервированные оливки без косточек достать из банки и разрезать на две половинки.Вам нужно разделить их вдоль. Оливки черного цвета будут выглядеть черными. Экспериментируйте. Фото 7.

8) Красный сладкий перец вымыть и обсушить салфеткой. Удалите стебель и семена. Затем разрежьте его пополам и нарежьте тонкими «извилистыми» кусочками. Фото 8.

9) Пора формировать закуску. На каждый кружок баклажанов положите ложку макарон. Фото 9.

10) Сверху положить кружок огурца, немного прижав его. Фото 10.

11) В половину оливок положить кусочек пасты и положить на срезанный огурец.Украсить получившуюся башенку кусочком красного перца. Фото 11.

См. Также: Закуска из баклажанов. Рулетики с начинкой: рецепт с фото.

Выложите баклажаны на блюдо и подавайте к столу. Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» создана специально для украшения вашего праздничного стола.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления баклажанов из павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Блюдо «Павлиний хвост» из обычных баклажанов удивит и покорит любого гурмана! Он очень красиво смотрится и идеально подходит в качестве закуски.Это еще один рецепт, как подать самый обычный, на первый взгляд, продукт, чтобы гости ахнули и хвалили вашу оригинальность. И они это сделают, уверяем вас.

Баклажаны сегодня — популярный овощ, несмотря на то, что выращивают их только в южных регионах страны. Дело в том, что это очень капризная и теплолюбивая культура, для которой подходит далеко не каждый климат. Даже в теплицах баклажаны не всегда оправдывают ожидания садоводов, вырастая не такими большими и почти безвкусными.Но, тем не менее, на полках магазинов этот овощ всегда есть, поэтому приготовить блюдо, в состав которого входят баклажаны, не составит труда.

Кстати, Peacock Snack можно подавать как в горячем, так и в холодном виде . Она совершенно не потеряет вкусовых качеств и будет радовать вас независимо от температуры.

Считается, что баклажаны — овощи долгожители. Витамины и минералы, входящие в состав этого продукта, помогают замедлить процесс старения клеток кожи и как можно дольше сохранять свежий и красивый вид.Кроме того, баклажаны полезны при некоторых заболеваниях сосудов и сердца. Он способен нормализовать обмен веществ и помогает преодолеть бессонницу.

Приготовить эту оригинальную закуску очень просто. Вам нужно только иметь под рукой все ингредиенты из списка, немного свободного времени и, конечно же, наш пошаговый фото-рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить закуску из баклажанов «Хвост павлина» на радость. семьи и гостей.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Павлиний хвост — яркая овощная закуска, которая не останется незамеченной ни на праздничном столе, ни в будние дни.Ее просто обожают придерживающиеся диеты и любители вегетарианства, ведь блюдо не содержит ни мяса, ни животного жира. Даже майонез, который смазывают нарезкой, можно заменить густым йогуртом или густой сметаной. В зимний сезон продукты для создания закусок стоят баснословных денег, поэтому приготовьте их летом, нарежьте ломтиками и заморозьте в морозильной камере. Это касается только баклажанов: огурцы и помидоры даже в новогоднюю ночь можно купить в любом супермаркете.

Состав

• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Оливки — 5-6 шт.
• Соль — 3 щепотки
• Майонез — 2 ст.
• Масло растительное — 30 мл

Информация

Павлиний хвост: как приготовить

В это время вымойте помидоры и огурцы в воде, отрежьте у огурца хвосты и вырежьте из помидоров зеленые сердечки. Нарежьте все овощи. Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, выбирайте помидоры небольшого размера, например, черри.

Выложить на блюдо кружочки обжаренных баклажанов и смазать каждый из них майонезом. Плавленый сыр «Дружба» можно натереть на мелкой терке и смешать с майонезом и чесноком. Такой вариант подойдет тем, кто любит пикантные закуски.

Положите ломтик помидора на каждый ломтик баклажана и по огурцу. При необходимости добавьте майонез в дольку помидора, чтобы к нему прилипли дольки огурца.

В последнюю очередь нарезать оливки кружочками и выложить на дольки огурцов.Украсить «Павлинью закуску» свежей зеленью: укропом, петрушкой, кинзой и подавать. Солить не нужно, иначе огурцы и помидоры выделят сок. Солите в посуде только кружочки баклажана при запекании!

Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделись с друзьями:

В обширном арсенале кулинарии есть блюда, которые просты в приготовлении, но чрезвычайно эффективны благодаря красивому дизайну.Обращает на себя внимание красочный «павлиний хвост», сформированный из разложенных на веере овощей, сдобренный сырно-чесночным острым соусом.

Рассмотрим примерные рецепты изготовления этой простой закуски, обозначим ее диетические эффекты и возможные варианты составов.

Рецепт вкусной закуски из баклажанов и павлина

Есть вариант, при котором баклажан надрезают продольными ломтиками толщиной не более сантиметра.Вырезы почти доходят до «шеста» с ножкой, которая служит основой для «веера». Ломтики раздвигают, сохраняя общую вершину плодов, смазывают соусом, укладывают тонкими кружочками помидоров, ломтиками сыра, запекают до готовности и украшают зеленью.

Во всех вариантах приготовления «Павлиньи хвосты» на основе баклажанов следует обратить внимание на подбор качественной продукции:

• Баклажаны должны иметь гладкую окраску без темных коричневатых пятен, кожуру гладкую блестящую, плодоножку зеленую, плотную, светлую, не увядающую на воздухе мякоть.Особую опасность представляют перезрелые плоды с тусклой, иногда морщинистой кожицей, сушеной плодоножкой и потемневшей мякотью с множеством образовавшихся семян. В этих баклажанах накапливается токсичный соланин, что приводит к пищевым отравлениям.
• Лучшие помидоры богато окрашены внутри и снаружи. Их мякоть достаточно твердая, а кожица не слишком толстая. Обширные беловатые пятна в сердцевине указывают на то, что плоды были собраны недозревшими, и слишком толстая кожица, которая растет в том случае, если помидоры содержат избыток нитратов.
• Лучшими по вкусу считаются огурцы с прыщиками среднего размера. Их цвет может быть любого оттенка зеленого, настораживать должен только желтый цвет — признак избытка нитратов.

Кроме того, любителям здорового питания нужно иметь в виду, что обжарка — более диетический способ приготовления баклажанов, чем обжарка, а для выкладывания ингредиентов часто используют готовый майонез, который богат калориями, но беден полезными ингредиентами. Соус, скрепляющий мозаику «павлиньего хвоста», может быть приготовлен на основе нежирной сметаны и включать не только чеснок и сыр, но и мелко нарезанную острую зелень и подходящие специи.

Рассмотрим примерные диетические рецепты красочных закусок.

Первая — частично запеченная :

Кулинария:

• Баклажаны промыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать наискось овальными дольками, посыпать солью. Через полчаса промыть, обсушить, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать 15 минут в разогретой до 180ºС духовке.
• Пока готовятся баклажаны, размять сыр со сметаной, смешать с очищенным отжатым чесноком.Вымытые сушеные помидоры с удаленной плодоножкой и огурцы с обрезанными концами нарезать тонкими кружками. Оливки разрезать пополам.
• Выложите запеченные ломтики баклажанов на овальное блюдо, как веер. Смажьте каждую сырно-чесночно-чесночной массой, сверху добавьте кружочки помидоров, также смажьте их, затем разложите кружочки огурца и украсьте каждую половинкой оливы. Последний штрих — между «павлиньими глазками» лежат пышные перистые веточки мытого и сушеного укропа.

Второй — полностью запеченный :

Кулинария:

• Промойте баклажаны, просушите их и разложите «веерообразно» продольными ломтиками толщиной около сантиметра, не разрезая их до «полюса» стеблем.Каждый продолговатый «лепесток» натереть смесью соли и прессованного чеснока.
• Сыр нарезать тонкими пластинами, а вымытые и сушеные помидоры с удаленными плодоножками — такими же тонкими кружками.
• Выложите сыр и помидоры ломтиками баклажанов «веерами», раздвинув их.
• Сформированный «хвостик» выложить на противень, застеленный промасленной фольгой. Выпекать в духовке при температуре 180ºC полчаса. Посыпать тертым сыром 10 минут до готовности. Подавать на блюде, украшенном промытой и сушеной кинзой.

Особенности использования в диетах для похудания

«Павлиний хвост» состоит из низкокалорийных овощей. Правда, при формировании закусок используется более-менее калорийный связующий соус. Следовательно, общая калорийность блюда либо ниже 100 единиц, либо выше 150.

Как приготовить закуску из баклажанов «Павлиний хвост» — видео

В приведенных выше роликах показано производство «павлиньего хвоста» в более и менее диетическом варианте. На первом изображен запеченный «веер» из продольно разрезанных баклажанов. Процесс практически полностью соответствует рецепту, приведенному в тексте. В целом это лучший вариант диеты. Дополнительно можно снизить его калорийность, выбрав твердый сыр жирностью не выше 30%.

Во втором видео овощи практически идеального качества — блестящие, плотные, густо-фиолетовые баклажаны с белой мякотью, равномерно окрашенные помидоры и очень зеленый огурец. Однако в процессе варки кусочки баклажана рассыпаются в муке и обжариваются, а майонез используется для завязывания «глаз». Сторонники исключительно здорового питания могут внести коррективы в этот рецепт, заменив обжарку запеканием, а майонез — соусом из нежирной сметаны.

«Павлиний хвост» на основе вареных баклажанов — красивая, вкусная и полезная закуска с богатым минеральным и витаминным составом.Общую калорийность блюда можно регулировать составом компонентов, дополняющих овощи. Умеренно калорийные варианты хорошо вписываются в меню стройности, украшая диетический стол.

Вы готовите «хвост павлина» на основе баклажанов? Какими дополнительными ингредиентами вы раскрасите это красочное блюдо? Вы используете его в диетической практике? Делитесь с нами своими впечатлениями и кулинарными находками в комментариях!

Яркая, красивая и эпатажная, несложная в приготовлении закуска из баклажанов Павлиний хвост выручит в любой ситуации.Приготовьте его по этому рецепту — это очень быстро!

Есть блюда, которые впечатляют своим внешним видом и яркостью, и в то же время удивляют скоростью и простотой приготовления. Закуска из павлиньего хвоста — одно из таких блюд. Делается его просто элементарно, а можно даже подать к праздничному столу.

Все, что вам нужно, это небольшой набор простых овощей, а также оливки и немного майонеза, так что эта закуска также довольно экономична.

Рецепт закуски из баклажанов «Павлиний хвост»

Фото: svitmam.ua

6-7 оливок

2-3 веточки петрушки

по 2 дольки баклажана, помидора, огурца и чеснока

масло растительное

майонез

соль

Как приготовить закуску из баклажанов из павлиньего хвоста:

У баклажанов срезать плодоножку, по диагонали нарезать овалами толщиной не более 1 см, сложить в миску, присыпать солью.

Вымочить баклажаны от вышедшей жидкости, смазать их растительным маслом и выложить на противень с пергаментом.

Поместите баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности 20-25 минут.

Помидоры нарезать тонкими кружками, а огурцы — диагонально овалами.

Возьмите плоское блюдо, выложите баклажаны как на фото, сверху выложите помидоры и дольки огурца, слегка намазав овощи майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Украсить павлиний хвост половинками петрушки и оливок как на фото, подать закуску к столу.

Приятного аппетита!

Друзья, а знаете ли вы такую ​​интересную закуску из баклажанов? Может быть, вам есть что добавить по поводу его приготовления — чтобы оно было еще вкуснее и интереснее? Поделитесь с нами своим опытом в комментариях.

Видео рецепт Баклажан Павлин Хвост

Подписаться на автора

Закуска из павлиньего хвоста — пожалуй, самый яркий пример красивого и в то же время вкусного блюда на праздничном столе. Тот, кто хоть раз приготовил или попробовал это блюдо, уже не сможет не следовать традиции и не приготовить эту закуску к следующему празднику.

Традиционно павлиний хвост готовят из свежих овощей и жареных баклажанов. Однако благодаря смекалке и стремлению быть оригинальным сегодня хвост павлина моно готовят из лаваша и паштета.Главное, чтобы внешний вид закуски в целом напоминал хвост павлина.

Как известно, жарить баклажаны нужно на большом количестве масла. Все дело в том, что сорт синих баклажанов бесконечно впитывает масло, что непременно влияет на конечный вкус закуски. Чтобы у вас не жирный павлиний хвост, запекайте баклажаны в духовке, вы сэкономите время и масло.

Оригинальная закуска поразит своим внешним видом и вкусом.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Оливки
• Укроп
• Сыр — 150 г

Приготовление:

Первым делом нужно разрезать пластинки баклажана наискосок. Опустить баклажаны в подсоленную воду на 10 минут. Обжарить баклажаны в небольшом количестве масла. Затем просушите на салфетке. Майонез смешать с измельченным чесноком и перцем, хорошо перемешать, добавить сыр и укроп. Помидоры нарезать кружочками. Огурцы нарезать пластинами по диагонали.Оливки разрезать пополам вдоль.

Выложите баклажаны на плоскую салатницу. Смажьте соусом. Затем выложите помидоры в огурцы и в середину оливок. Украсить зеленью.

Приятного аппетита.

Это универсальное блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. Конечно, в горячем намного вкуснее, но если вам не нравятся эти закуски, нет ничего страшного, если остынет.

Состав:

• Баклажан белый — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр Чеддер — 150 г
• Чеснок — 3 зуба
• Сыр Моцарелла — 150 г

Приготовление:

Почему в этом блюде лучше всего использовать белые помидоры? Да, потому что синий цвет может горчить и испортить ваше кулинарное блюдо, поэтому не поленитесь найти белые баклажаны.

В первую очередь сделайте на баклажане глубокие надрезы, чтобы не повредить основание. Помидоры нарезать кружочками примерно 0.Толщина 3-0,5 мм. Чеснок тоже нарезать пластинами. Сыр Маццарелла нарезать тонкими палочками.

В каждый разрезанный баклажан положить кусочек сыра, помидор и чеснок. Если чеснок горький, чередуйте.

Запекать закуску в духовке 15 минут. А пока ешьте чеддер. Если мцарелла осталась, тоже натираем и смешиваем с чеддером. Через 15 минут томления в духовке посыпьте закуску сырной смесью и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут.

После подачи.

Эта закуска станет центром вашего праздничного стола.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зубца.

Приготовление:

Первым делом приготовим блюдо, в котором будем запекать закуску. Блюдо необходимо накрыть фольгой. Баклажаны нарезать веером. Для этого сделайте глубокие надрезы. Три чеснока на мелкой терке.Чеснок смешать с солью и натереть веером. Между пластинами баклажана положить по дольке помидора и сыра. Отправляем в духовку на 30 минут. Затем посыпаем тертым сыром и снова отправим в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита.

Очень яркая и вкусная закуска на праздничный стол.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 3 зубца.
• Myonez
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Оливки

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Баклажаны нарезать кружочками.

Как известно, баклажаны очень любят сливочное масло, поэтому после жарки на сковороде они очень жирные. Чтобы этого не произошло, выложите баклажаны на смазанный маслом противень и отправьте в духовку на 15 минут. Так баклажаны приготовятся и лишнее масло не унесется.

Нарезать тонкими колечками огурцы и помидоры.Оливки разрезать пополам. Болгарский перец нарезать полукольцами.

Подготовить заправку. Будем есть сыр и яйца на мелкой терке. Пропустить чеснок через пресс. Смешать яйца, сыр и чеснок с майонезом и хорошо перемешать.

Выкладываем дольки баклажана на салатник, чтобы они напоминали перья. Накрываем сырной массой из баклажанов. Затем выложите дольку помидора, затем огурца и маслин. Полукольцами перца выкладываем венчик.

Приятного аппетита.

Очень оригинальная закуска для любителей паштета.

Состав:

• Свиное сердце — 800 г
• Сливочное масло — 170 г
• Плуг — 1 00 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Яйца вареные — 2 шт.
• Грецкие орехи — 140 г
• Семечки подсолнечника — 140 г
• Чеснок
• Оливки
• Оливки

Приготовление:

Сердце варить до готовности. Примерно свиное сердце варится около 3 часов.Тогда круто.

Блендер для измельчения сердца со сливочным маслом. Если консистенция слишком тугая, можно добавить бульон.

Обжарьте орехи и семена на сухой сковороде, затем измельчите их в крошку.

Яйца отварить вкрутую. Натираем на крупной терке сыр и яйца. Смешать плавленый сыр, орехи, масло, тертые сырные яйца. Все хорошо перемешать. На пищевую пленку выкладываем пастообразную массу, на пищевую пленку прямоугольником. Сверху выкладываем сырную массу. Затем выложите оливки и оливки в ряд. Осторожно скручиваем рулет и убираем на ночь в холодильник.Снимаем пленку с рулона, разрезаем на порции. Выкладываем на посуду и украшаем зеленью.

Обычно хвост павлина готовят только из растительных ингредиентов и сыра, только это блюдо с трудом можно есть, поэтому мы меняем привычный рецепт, делая его более сытным.

Состав:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 150 г
• Колбаса — 150 г
• Майонез

Приготовление:

В баклажане делаем надрезы, чтобы у нас были тонкие пластинки.Выкладываем его из баклажанов на блюдо, которое отправим в микроволновку на 5 минут.

Сыр, помидоры и сосиски нарезать тонкими ломтиками.

Выложите запеченные баклажаны на смазанный маслом противень и наполните его ингредиентами. Между каждой тарелкой выложите несколько кусочков сыра, колбасы и помидор. Сделайте майонезную сеточку на нашем павлиньем хвосте. Отправляем противень в духовку на 15 минут при температуре 180 гр.

Тогда достаньте и подавайте.

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо к праздничному столу.

Состав:

• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Сыр — 50
• Ветчина — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Баклажаны вымыть и разрезать пополам. Затем в каждой половинке делаем надрезы, но не до конца, а для того, чтобы получился веер. Посыпать вееры из баклажанов солью и оставить на 30 минут. Нарезать тонкими ломтиками ветчину, сыр и помидоры.Перец нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Соль промыть с баклажанами.

Выложите баклажаны на противень и залейте. В каждую часть положить по кусочку сыра, ветчины, лука, помидора, перца. Отправляем в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита.

Как известно, лучше шашлыка и свежих овощей нет ничего. Если вы хотите удивить всех на пикнике, то приготовьте закуску из «Павлиньего хвоста», как те же овощи, но выглядит она гораздо аппетитнее.

Состав:

• Баклажан — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Оливки — 10 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут, чтобы остался сок. После промокнуть салфеткой и выложить на противень, предварительно смазав маслом.

Отправьте баклажаны в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Пока готовятся баклажаны, мы приготовим другие ингредиенты. Помидоры и огурцы нарезать кружочками.

Если на овощах скопился лишний сок, его можно удалить бумажной салфеткой.

После полного остывания баклажанов выложите их на плоскую салатницу. Ни из баклажанов выкладываем помидоры, ни огурцы. Закончить закуску половинками оливок.

Чтобы праздничный стол был не только вкусным, но ярким, красивым, нужно просто приготовить это блюдо. Просто и очень красиво.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Оливки — 1 банка
• Сыр Моцарелла — 100 г
• Листья салата
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

Сначала приготовьте баклажаны. Нарежьте их по диагонали. Обжарить баклажаны на сковороде с небольшим количеством сливочного масла с двух сторон около 3 минут. Нарезать дольками огурцы и помидоры. Листья салата промыть и обсушить. Выложите листья салата в салатник.Затем на листья салата выложите баклажаны. Смешать майонез и чеснок. Смажьте каждый ломтик баклажана чесночным майонезом. Сыр моцарелла тоже нарезать пластинами. Выкладываем сыр на баклажаны, затем помидор, затем огурец. Разрезать оливки пополам и украсить каждый бутерброд. Украсить укропом.

Приятного аппетита.

Закуска из хвоста павлина — украшение стола

Не поленитесь украсить свой праздничный стол. Салаты, горячие и первые блюда будут намного аппетитнее, если украсить их зеленью, орехами или цветами, вырезанными из моркови.Или изначально готовить такие красивые блюда.

Состав:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Чеснок — 2 зубца.
• Укроп

Приготовление:

Чтобы закуска была намного привлекательнее, подбирайте размером с баклажаны и помидоры.

Баклажаны и помидоры нарезать кольцами.Посолить баклажаны и перемешать. Соли не жалею. Огурцы тоже нарезаем тонким овалом. Оливки разрезать пополам. Натираем сыр на мелкой терке. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с сыром. Нагрейте масло на сковороде. Обвалять баклажаны в муке и обжаривать с двух сторон. После жарки выложите баклажаны на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Сыр смешать с чесноком и майонезом. Выкладываем баклажаны на салатник в виде павлиньего хвоста. Намазать каждый кусочек сырного соуса из баклажанов. Сверху выкладываем помидоры, их также нужно смазать сырным соусом и огурцом, на последний положить оливки.Их предварительно нужно разрезать пополам.

Эта закуска будет еще вкуснее, если вместо обычного сыра использовать смесь моцареллы и пармезана.

Состав:

• Колбаса копченая — 200 г
• Сыр — 150 г
• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Баклажаны промытые, моноочищенные.Делаем им глубокие надрезы до земли.

Сосиски и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Три сыра на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать чеснок, сыр и майонез. Распределите по баклажанам каждую выемку. В каждый разрез положить по одному кусочку помидора и колбасы. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. В блюдо, где с самого начала будут запекаться баклажаны, кладем лук, а на него аккуратно укладываем хвосты. Отправляем в духовку на 15 минут. Затем вынуть и смазать оставшуюся сырную смесь.

Приятного аппетита.

Традиционно хвост павлина делают из баклажанов, помидоров и огурцов, но вы можете приготовить эту яркую закуску и с другими ингредиентами.

Состав:

• Лаваш — 1 шт.
• Лосось — 200 г
• Листья салата
• Творог — 100 г
• Чеснок

Приготовление:

Отберите лосось на свой вкус, это может быть слабосоленая рыба или полукопченная.Нарезать рыбу небольшими пластинами. Листья салата хорошо промыть и просушить бумажными салфетками. В творог добавить пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.

Пита с сыром. Выкладываем листья салата на лаваш. Далее выкладываем рыбу. Закатываем лаваш в рулет. Оставьте закуску на час в холодильнике, дайте немного пропитать. Потом вынуть и порубить. Намазать салат кусочками рулета в виде павлиньего хвоста. Если творог остался, можно подавать его с рулетами.

Приятного аппетита.

Свежая закуска с овощами никогда не будет лишней на праздничном столе.

Состав:

• Баклажан — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Чеснок — 3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Оливки
• Творог — 150 г

Приготовление:

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Переложите тарелки с баклажанами в глубокую салатницу и присыпьте солью.Обжарить баклажаны на сковороде до золотистой корочки, затем выложить на салфетку.

Измельчить творог можно в блендере. К творогу добавить чеснок и хорошо перемешать. Добавить майонез, еще раз перемешать.

Перец нарезать полукольцами. Огурцы нарезать длинными кольцами. Оливки разрезать пополам.

Теперь собираем нашу закуску на салатник.

Выложите баклажаны первым слоем так, чтобы они выглядели как перья. Обмазываем баклажаны творожной заправкой. Накрыть огурцом и перцем.Сверху выложить оливки.

Приятного аппетита.

Эта закуска имеет более декоративное значение, чем кулинарное, поэтому строго не судите о самом рецепте.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Оливки — для украшения.

Приготовление:

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Обжарить баклажаны на растительном масле до румяной корочки.Огурец и помидор нарезать дольками. Чем тоньше, тем лучше. Смешать сметану и тертый сыр, при желании еще можно выжать зубчик чеснока. Выложите баклажаны в салатник, полейте сырным соусом. Затем кладем помидор и огурец. Украсить каждый бутерброд половиной оливкового масла.

Приятного аппетита.

Для большего эффекта можно украсить хвост павлина птичками. Для этого смешайте майонез с сыром и чесноком. Катаем один большой шар для туловища и поменьше для головы.Носик и крылышки сделаем из кусочка перца, а глазки — из горошин черного перца. Все гости будут в восторге.

Состав:

• Баклажан — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Оливки — 10 шт.

Приготовление:

Сначала нарезаем баклажаны колечками и обжариваем их с двух сторон на растительном масле. Огурцы нарезать небольшими кольцами.Болгарский перец нарезать полукольцами. Для соуса смешать майонез, чеснок и сыр. Выкладываем баклажаны в виде павлиньего хвоста, смазываем каждый соусом, затем сверху кладем кусочек огурца и перец. Украшаем закуску половинками оливок.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» — рецепт с фото. Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Яркая, красивая и невероятно простая в приготовлении закуска из баклажанов Павлиний хвост выручит в любой ситуации.Готовим по этому рецепту — очень быстро!

Есть блюда, которые поражают своим внешним видом и яркостью, но в то же время удивляют скоростью и простотой приготовления. Закуска из «Павлиньего хвоста» — одно из таких блюд. Делается она элементарно просто, и ее даже можно подать на праздничный стол.

Все, что вам нужно, это небольшой набор простых овощей, а также оливки и немного майонеза, так что эта закуска также довольно экономична.

Рецепт закуски из баклажанов с павлиньим хвостом

Фото: svitmam.ua

6-7 оливок

2-3 веточки петрушки

по 2 баклажана, помидора, огурца и зубчика чеснока

масло растительное

майонез

соль

Как приготовить закуску из баклажанов из хвоста павлина:

Срезать у баклажанов стебли, нарезать наискось овалами толщиной не более 1 см, положить в таз, присыпать солью.

Баклажаны промокнуть от выделившейся жидкости, смазать растительным маслом и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Поместите баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности 20-25 минут.

Помидоры нарезать тонкими кружочками, а огурцы — наклонными овалами.

Возьмите плоское блюдо, выложите баклажаны как на фото, сверху выложите помидоры и дольки огурца, слегка смазывая овощи майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Украсить хвост павлина петрушкой и половинками оливок как на фото, подать закуску к столу.

Приятного аппетита!

Друзья, а знаете ли вы такую ​​интересную закуску из баклажанов? Может быть, у вас есть что добавить по поводу его приготовления — чтобы было еще вкуснее и интереснее? Поделитесь с нами своим опытом в комментариях.

Видео рецепт закуски из баклажанов Хвост павлина

Подписаться на автора

Блюдо «Павлиний хвост» из обычных баклажанов удивит и покорит любого гурмана! Он очень красиво смотрится и отлично подходит в качестве закуски. Это еще один рецепт подачи, казалось бы, самого обычного продукта, чтобы гости восхищались вашей оригинальностью. И они это сделают, уверяем вас.

В настоящее время баклажаны — общедоступный овощ, несмотря на то, что их выращивают только в южных регионах страны.Дело в том, что это очень капризная и теплолюбивая культура, для которой подходит далеко не каждый климат. Даже в теплицах баклажаны не всегда оправдывают ожидания садоводов, вырастая не такими крупными и почти безвкусными. Но, тем не менее, этот овощ всегда есть на прилавках магазинов, поэтому приготовить блюдо, в состав которого входят баклажаны, несложно.

Кстати, закуску «Павлиний хвост» можно подавать как горячую, так и уже охлажденную … Она совершенно не потеряет вкусовых качеств и будет радовать вас независимо от температуры.

Баклажан считается овощем долголетием. Витамины и минералы в этом продукте помогают замедлить процесс старения клеток кожи и как можно дольше сохранять ее свежий и красивый вид. Кроме того, баклажаны полезны при некоторых заболеваниях сосудов и сердца. Он способен нормализовать обмен веществ и помогает бороться с бессонницей.

Приготовить эту оригинальную закуску очень просто. Вам просто нужно иметь под рукой все ингредиенты из списка, немного свободного времени и, конечно же, нашу пошаговую фотографию рецепта, из которой вы узнаете, как приготовить закуску из баклажанов «Павлиний хвост» на радость семье и гостям. .

Ингредиенты

Этапы приготовления

Павлиний хвост — яркая овощная закуска, которая не останется незамеченной ни на одном праздничном столе, ни в будние дни. Его просто обожают придерживаться диеты и любители вегетарианства, ведь блюдо не содержит ни мяса, ни животных жиров. Даже майонез, которым смазывают ломтики, можно заменить густым йогуртом или густой сметаной. Зимой закуски великолепны, поэтому готовьте их летом, нарезав и заморозив в морозильной камере.Это касается только баклажанов: огурцы и помидоры даже под Новый год можно купить в любом супермаркете.

Состав

• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Оливки — 5-6 шт.
• Соль — 3 щепотки
• Майонез — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 30 мл

Информация

Павлиний хвост: как приготовить

В это время промойте помидоры и огурцы в воде, отрежьте у огурца хвосты и вырежьте из помидоров зеленые сердцевины.Все овощи нарезать кружочками. Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, выбирайте помидоры небольшого размера, например, черри.

Выложите обжаренные ломтики баклажанов на блюдо и смажьте их майонезом. Плавленый творог сыра Дружба можно натереть на мелкой терке и смешать с майонезом и чесноком. Этот вид намазывания подходит тем, кто любит пикантный вкус закуски.

На каждый ломтик баклажана положите ломтик помидора и огурец. При необходимости намажьте ломтик томата майонезом, чтобы на нем оставались ломтики огурца.

В последнюю очередь нарежьте оливки дольками и выложите их на дольки огурца. Украсить закуску из «Павлиньего хвоста» свежей зеленью, такой как укроп, петрушка, кинза, и подавать. Солить не нужно, иначе из огурцов и помидоров выделится сок. При жарке в блюде солят только кусочки баклажана!

Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этой вкусной еды дома? Тогда поделись с друзьями:

Аппетитные варианты закусок из помидоров и баклажанов

Содержание статьи:

• Закуска с сыром «Кучерикас»
• «Павлиний хвост»
• Сладкая закуска с помидорами
• Закуска на зиму
  • Видео рецепт закуски из баклажанов «Грибы»

.

Баклажан — универсальный овощ для приготовления острых салатов и закусок. Приготовленная закуска из баклажанов отлично подойдет к гарниру на каждый день, а также украсит праздничный стол. Баклажаны очень легко запечь в духовке, нарезать пластинами или приготовить целиком. Если обжарить овощ на сковороде, останется только залить его другими ингредиентами и закуска готова. Очень вкусно получится закуска из баклажанов на зиму, если использовать подходящий рецепт.

Закуска с сыром «Куцерикас»

Это блюдо оценят любители сыра и творога. На приготовление лакомства уйдет не больше часа, а вкус блюда приятно порадует. Перед приготовлением закуски нужно принять такие компоненты:

• «Синий» — 4 шт .;
• сыр — ¼ кг;
• творог -0 кг;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• зубчиков чеснока — 2 шт .;
• зелени;
• соль и перец.

Баклажаны разрезать пополам, не снимая плодоножки. В течение 20 минут варить половинки в кастрюле перед тем, как добавить немного воды. Избавиться от лишней жидкости, откинув баклажаны на дуршлаг.

Натереть на крупной терке сыр, нарезанный укроп, петрушку и базилик. В миску вылить творог, взбить яйцо, добавить зелень и сыр. После этого вынуть из вареных баклажанов часть мякоти и добавить в емкость. Посолить и поперчить сырную массу по вкусу.

Читайте также: Как правильно приготовить сушеные грибы

Разогрейте духовку до 180 градусов.Половинки баклажанов аккуратно нафаршировать сырной массой, предварительно распределить небольшое количество растительного масла, смазывая противень, а сверху выложить овощи. Через полчаса вынуть блюдо из духовки.

«Павлиний хвост»

Очень просто приготовить закуску из баклажанов «Павлиний хвост». Она красиво дополнит праздничный стол и порадует гостей. Перед началом приготовления храните продукты:

• «Синий» — 4 шт .;
• огурцов — 2 шт .;
• паштет из фета — ¼ кг;
• перец сладкий — 1 шт .;
• маслин;
• соль и перец молотый.

Рецепт закуски из баклажанов не сложен, поэтому с ней справятся даже новички. Баклажаны сначала вымыть, а затем нарезать кружочками, немного присыпать и поперчить овощи. Обжарить овощи на сковороде с каждой стороны, налить немного масла. Когда баклажаны покроются золотистой корочкой, снимаем их со сковороды.

Смажьте каждый кружок сыром фета. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, а сладкий перец — соломкой. При необходимости оливки разрежьте пополам.Сверху на каждый баклажан уложить по кусочку огурца, сбоку украсить перцем, дополнить баклажан половинками оливок.

Приготовление закуски из баклажанов будет завершено, когда вы раскладываете кружочки на тарелке веером. По желанию слегка украсить блюдо зеленью.

Сладкая закуска с помидорами

Удачно дополнить праздничные блюда позволит закуска из баклажанов с помидорами и чесноком. Для приготовления блюда понадобится сковорода.Остальные ингредиенты есть в каждом доме.

Компоненты:

• «Синий» — 4 шт .;
• помидоров — 4 штуки;
• сыр — 200 г;
• грецкий орех гладкий — 4 ст. л .;
• салатных листьев;
• базилик;
• чеснок — 4 штуки;
• лимонный сок — 3 ст. л .;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Читайте также: Рецепты быстрого и вкусного приготовления в бараньей печи

Из баклажанов эта закуска готовится довольно просто.Овощи нарезать тонкими пластинами, а затем посолить с двух сторон. Половинки слегка сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сковороде до появления румяной корочки. Подождите, пока баклажаны остынут, прежде чем переходить к следующему этапу приготовления.

Помидор нарезать кружками. Сыр нарезать кубиками.

Закуска из баклажанов с помидорами получится вкусной, если правильно приготовить к ней лимонную заправку. Базилик мелко нарезать, а также пропустить чесночные дольки чеснока.Смешайте в отдельной емкости чеснок, базилик, несколько столовых ложек оливкового масла и лимонного сока. Ингредиенты тщательно растолките, посолите и перемешайте.

Подавать закуску только после украшения блюда. На тарелку выложите красиво листья салата и листья базилика. Затем выложите слой баклажанов, а сверху — слой помидоров. Вылейте овощи в половину лимонной заправки. Снова выложите слой баклажанов, а затем слой помидоров. Посыпать блюдо черным перцем. Сверху залейте закуску оставшимся соком лимона с зеленью.

Перед подачей закуски из баклажанов на праздничный стол посыпать блюдо молотыми грецкими орехами.

Закуска на зиму

Приготовить ароматные баклажаны с аджикой будет через час. По рецепту с фото всех закусок из баклажанов можно скатать 5 банок по 1 л. Блюдо получится пикантным и низкокалорийным. В 100 г аджики содержится 69 калорий.

Читайте также: Вкусные и простые рецепты яблочного повидла

Перед приготовлением аджики храните следующие компоненты:

• помидоры — 1 кг;
• перец болгарский — 12 шт .;
• перец горький — 3 шт .;
• чеснок — 350 г;
• масло растительное — 300 мл;
• сахарный песок — ½ ст .;
• соль.

В процессе подготовки «голубой» беру:

.

• баклажаны — 5 кг;
• сахарный песок — 1 шт .;
• уксус 9% — 500 мл;
• соль.

Основной процесс приготовления включает следующие этапы:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать овощам настояться два часа. Затем слейте вытекшую жидкость.
2. Приготовьте «голубую» на небольшом огне. Залить баклажаны водой (2 литра), всыпать сахар и уксус.Варить овощи 20 минут.
3. Прокручиваем мясорубку все ингредиенты. Посолить аджику по вкусу и прокипятить консистенцию около 5 минут, поставив емкость на плиту на небольшой огонь.
4. Стерилизовать 5 банок емкостью 1 л.
5. Аккуратно выложите баклажаны столбиком в банку и залейте их аджикой.
6. Закройте банки горячими крышками. Затем переверните их и положите под одеяло, пока они полностью не остынут.

Выбрав один из вышеперечисленных рецептов, вы сможете приготовить запеченные баклажаны, вкусные рулеты, а также закуску на зиму.

Видео рецепт закуски из баклажанов «Грибы»

Приготовить закуску из баклажанов. Простые и вкусные рецепты из баклажанов. Холодная овощная закуска

Или блестящими, как их ласково называют в народе за насыщенный цвет кожуры, — далекая экзотическая Индия. В Европе, а затем и в России — ее кавказских провинциях — вначале овощ выращивали и использовали как украшение стола.И только ближе к концу 19 века его стали активно употреблять в пищу. Теперь уже есть баклажаны — неотъемлемая часть всевозможных салатов, тушеных блюд, различных видов икры. Да и самостоятельные закуски делают хозяйки и умельцы такими, что теряют пальцы. О них и поговорим сегодня.

Stony lovers

Самый простой острый, с пряно-чесночным вкусом и ароматом приготовит вам две купюры. Для него нужно все, кроме основного овоща, еще чеснока, несколько стручков жгучего перца и соль для рассола.Главное условие: кино должно быть молодым, а не подавляющим.

Готовим резкий так. В овощи нарезать фрукты. На 10 минут опустить их в кипяток для бланширования. После этого каждый баклажан нужно измельчить в нескольких местах вилкой и поставить на полдня в пресс, чтобы хорошо вышла горечь. Чтобы получить закуску из острого баклажана в соответствии с вашими вкусами, вам понадобится примерно 4-5 (и более) зубчиков чеснока на каждый блесток. Измельчите их и извлеките из-под пресса средние овощи.Затем переложить их в кастрюлю, залить рассолом, поставить гнет.

Заливка, в которой должна быть острая закуска из баклажанов, делается так: в каждом литре воды растворяют 2 с половиной столовые ложки соли. Стручки жгучего перца нарезать кусочками и добавить в рассол. Держать блеск в заливке 10-12 дней. Затем можно нарезать их кружочками или язычками и подавать на стол, посыпав свежей зеленью и решив с самыми свежими помидорами. Если вы хотите поставить такие баклажаны острыми, закуска на зиму раскладывается по литровым банкам и стерилизуется 20 минут.Затем закатать, дно перевернуть, завернуть и дать остыть.

Eggplant Sothe

Настоящая палочка для еды станет для вас клеточкой из баклажана — очень вкусным, аппетитным, настоящим украшением стола. Это чудесная доза, о которой вы сейчас узнаете.

На 10 кг основного продукта потребуется: перец болгарский 7 кг, красный жгучий в стручках 100-120 г, примерно столько же соли, 300 г чеснока и литр подсолнечного масла. Плюс уксус 6% — полстакана. Кстати, по-другому такая закуска из баклажанов называется «острые языки».Она действительно потрепана, поэтому при желании смягчить вкусовые ощущения количество специй можно немного уменьшить. Итак, четко помойте и нарежьте овальными дольками (язычками) толщиной 2 см. Сладить их и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь. Затем слегка нажмите. Болгарский перец и специи Протянуть через мясорубку, залить уксусом. Баклажаны обжарить на сковороде до готовности. Затем каждый язык обильно обвалять в овощном пюре и плотно уложить в подготовленные банки. Между слоями баклажанов тоже налейте немного острой массы.В каждую банку в конце налейте растительное масло и стерилизуйте 15 минут, затем закройте.

Баклажаны с перцем и зеленью

Еще одно отличное блюдо включает ваши любимые закуски, если вы попытаетесь их приготовить. Это зелень, болгарский перец и специи.

Расход продуктов: пол-литра масла, полтора кг болгарского перца, 350-400 г чеснока, 150 г свежей зелени укропа и петрушки, острый перец. Для маринада возьмите полтора литра воды на 150 г солей и 120 г фруктового уксуса.

Кленп нужно очистить от кожуры, нарезать кубиками, сохранить и подождать полчаса, чтобы выйти из суки. Затем обжарить и дать остыть. Зелень, чеснок мелко нарезать, оба вида перца нарезать мелкой соломкой по отдельности, очистив семена. Сварить маринад, добавив в кипящую воду соль и уксус, дождаться охлаждения. Теперь сделайте так: в сотейник слоями выложите баклажаны, зелень, другие компоненты. Залить весь маринад, сверху положить гнет и оставить на сутки. Затем ингредиенты салата перемешать, разложить по банкам, стерилизовать 15 минут, утопить.

Баклажаны кисло-сладкие острые

Ну и напоследок такой приятный рецепт, правда, еще и очень острый.

Для него приготовьте около 120-130 г масла, 3 головки чеснока, литр воды, 50 г фруктового уксуса, 3 столовые ложки сахара с горкой.

Баклажаны с кожурой нарезать кружками или язычками, утолить, дождаться горечи. Чеснок мелко нарезать. Вскипятите воду, добавьте уксус и сахар. Сварить в маринаде порции синего цвета, вынуть и положить на сито или на дуршлаг, чтобы стекала жидкость.Далее обжариваем их до светло-золотистого цвета и складываем в банки, проговаривая чеснок. Проследите за маринадом, в котором готовился блеск, простерилизуйте 10 минут и закройте.

Баклажаны или, как их чаще называют, блестящие, считаются поистине универсальными и необычными овощами. Во-первых, они сами наделены неповторимым насыщенным вкусом с умеренной остротой. Во-вторых, существует множество рецептов с блестками, в том числе супы, салаты, джемы, а способы приготовления закусок из глянца и вовсе не рассматриваются.Этот овощ прекрасно сочетается со многими продуктами. Закуска из баклажанов ценится еще и за низкую калорийность. Такие закуски можно употреблять тем, кто следит за своим весом. В то же время эти закуски обладают острым и острым вкусом, редким для диетических блюд. А про пищевую ценность и прочие достоинства этих закусок можно и тратить бесконечно. Поэтому вкусные закуски Из баклажанов лучше один раз попробовать, чем описывать их удивительный вкус. Причем не так уж и важно, как приготовить закуску из баклажанов — в виде рулетов или икры удовольствие от их поедания гарантировано абсолютно каждому.Рецептов таких закусок великое множество.

Быстрый перекус из баклажанов можно приготовить разными способами. И, кстати, для закусок одинаково хороши как вареные и запеченные, так и жареные голубые. Итак, для повседневного и торжественного стола и простые жареные нарезанные по центру кружки с майонезом и чесноком, и макароны, и бутерброды с икрой, и замысловатые рулеты.

Приготовление закусок из блестящих не отнимает много времени, так как готовятся они за считанные минуты, как и многие овощи.Часто их используют как ингредиент для салатов. Так, многие вегетарианцы с удовольствием заменяют в салатах мясо, колбасу и ветчину на кусочки блестящими. Даже сельдь под шубой и грибы в винном шарике можно заменить синей, ни капельки не приносят в жертву вкусу готового блюда. Множество способов приготовить закуску из баклажанов никогда не загоняют вас в тупик. Даже если в вашем арсенале в нужный момент не было других продуктов, их можно просто запечь на мангале, полив укропным соусом.Как видите, из голубого можно приготовить не только рагу, лазанью, супы, варенье или запеканку, но и множество великолепных закусок.

К сожалению, сезон баклажанов длится недолго, он заканчивается примерно в середине осени. Поэтому практически все хозяйки стремятся сделать на зиму побольше заготовок, и каждая делает это по своему особому рецепту. Баклажан считается довольно удачным материалом для приготовления маринованных закусок, острых и не очень.

Обычно из баклажанов для перекусов выбирают самые подходящие плоды, и такими считаются небольшие иссиня-черные продолговатые баклажаны, которые не немного длиннее.Дело в том, что закуски из таких баклажанов получаются нежнее на вкус, чем крупные, так как они намного мельче семян.

В этой категории собраны рецепты, которые вам понадобятся для приготовления закусок из баклажанов. Наверняка вы давно бы хотели приготовить из обычного овоща что-то новенькое. Рецепты закусок из баклажанов с фото собраны здесь специально для вас. Готовьте вместе с нами вкусные и полезные закуски из баклажанов.

Какие закуски вы хотите приготовить в первую очередь: закуска из баклажанов с чесноком Или закуска с помидорами и чесноком? Мы уверены, что любая из предлагаемых нами закусок непременно понравится.Вопрос будет только в приоритетности их подготовки. Итак, давайте рассмотрим варианты приготовления закусок из баклажанов.

Для закусок выбирайте только иссиня-черные, маленькие, продолговатые и слегка недозрелые плоды. В них меньше семян, нежный вкус. Баклажаны, которые даны горчице, прехасту, опрыскиванию, оставить под прессом на полчаса. Как только сок будет выделен, баклажаны промыть, обсушить бумажной салфеткой. После обработки солью выделяется не только горький сок, еще и баклажаны при жарке будут меньше впитывать масла.Для закуски баклажаны начинаются со сладкого перца, помидоров, зелени, грецких орехов и т. Д. В качестве заправки можно использовать сметану, майонез, йогурт и т. Д.

Рецепты закусок из баклажанов

Состав:

Болгарский перец красный — 5 шт.
— Стручок горького перца
— Баклажаны — 5 шт. чайные ложки

Готовка:

1.Плоды помыть, нарезать кружочками, посолить, поставить на час под пресс. Горькую жидкость слить, а кружочки обжарить на подсолнечном масле.
2. Красный перец промыть, очистить, пропустить через мясорубку.
3. Добавить сахар, уксус, соль, перец.
4. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо, выложить перцовую массу, посыпать зеленью.

Вам тоже понравится. Они получаются потрясающе вкусными!

Закуска из баклажанов с фото

Состав:

Баклажаны — 3 штуки
— Крупный помидор — 3 штуки
— зубчик чеснока — 5 штук
— Болгарский перец, лук — 2 штуки
— Базилик
— черный перец
— растительное масло
— Sol.

Готовим:

1. Баклажаны Нарезать кружочками, обжарить.
2. Помидоры очистить, предварительно обдав их кипятком. Саттейл на терке или пропустить через мясорубку.
3. Перец очистить, разрезать на 6 или 8 частей.
4. Лук Очистите перец, разрезанный на 6 или 8 частей.
5. Лук обжарить, добавить перец, еще обжарить 8 минут.
6. К лукам и перцу добавить измельченные помидоры, тушить 5 мин.
7. На дно жаропрочной посуды выложить обжаренные баклажаны, сбрызнуть, поперчить, посыпать измельченным чесноком, выложить слой помидоров и овощей. Повторяем слои до тех пор, пока овощи не будут готовы.
8. Баклажаны Накрыть крышкой, поставить на слабый огонь.
9. Посыпать листьями базилика.

Холодная закуска из баклажанов

Перец болгарский, баклажаны — 2 штуки
— зубчик чеснока — 2 штуки
— Лимон.
— зубчик чеснока — 2 штуки
— зелень
— соль с черным перцем
— Специи

Приготовление:

1. Перец и баклажаны вымыть, выложить на противень, поставить в духовку, варить около 20 минут.
2. Баклажаны достать из духовки, очистить, нарезать длинной соломкой.
3. Перец Вынуть из духовки через 40 минут, почистить, соломинку почистить.

Закуска из моркови и баклажанов.

Состав:

Морковь — 2 штуки
— Баклажаны — 4 штуки
— Масло сливочное — 20 г
— перец соль
— масло растительное

Приготовление:

1. Плоды в очищенном виде помыть, нарезать на кубики.
2. Louk Clean, Wash, Male Male.
3. Морковь вымыть, очистить содой.
4. Морковь, лук, баклажаны Вымыть, выложить на сковороду, сбрызнуть, поперчить, добавить сливочное масло, обжарить на среднем огне, положить сливочное масло, слегка залить водой, смести.

Порадуйте своих домочадцев и.

Праздничные закуски из баклажанов.

Состав:

Помидоры — 3 штуки
— Кабачки — 100 г
— Баклажаны — 400 г
— Перец, соль
— Маслины — 10 штук
— Оливковое масло — 5 столовых ложек
— Пучок петрушки

Приготовление:

1. Кабачки с баклажанами и помидорами Вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду, сбрызнуть, поперчить оливковым маслом, тушить около 30 минут.
2. Добавить очищенные оливки, перемешать, тушить 5 минут, дать остыть.
3. Подать на стол, украсить веточками петрушки.

Закуска из баклажанов фото рецепт .

Баклажаны неаполитанские.

Состав:

Баклажаны
— Мука
— Sol.
— Томатный соус
— тертый пармезан
— растительное масло

Приготовление:

1. Выбрать баклажаны среднего размера, очистить, разрезать на 6 частей, немного разморозить, переварить в муку, обжарить, вынуть из сковороды, пусть смазывается маслом.
2. Дно порционной кастрюли накрыть слоем сыра, залить томатным соусом, выложить половину подготовленных баклажанов, повторить слои, завершив слой сыра.
3. Перед кормлением немного подержать на огне, чтобы сыр успел растаять и соединиться с томатным соусом. Закуска с баклажанами и сыром Готово!

Закуска с баклажанами и яйцом.

Состав:

Сметана — 3 столовые ложки
— Яйцо, баклажаны — 3 штуки
— Sol.
— Пучок петрушки

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками.
2. Яйца чистить, мешать.
3. Зелень промыть, сделать ком.
4. Баклажаны Выложить на сковороду, сбрызнуть, залить растительным маслом, обжарить около 7 минут, остудить, смешать с яйцом, залить сметаной, посыпать петрушкой, подать к столу.

Острая закуска с баклажанами и мясом.

Состав:

Баклажаны — 3 штуки
— Отварное куриное мясо — 320 г
— зубчик чеснока — 2 штуки
— перец Горький — 2 штуки
— Аджика — столовая ложка
— масло растительное
— Морковь — пара штук
— Луковица
— Сол.
— буханка ржаного хлеба

Приготовление:

1. Морковь с баклажанами Вымыть, порезать соломкой. №
2. Louk Clean, Wash, Cut Rings.
3. Чеснок Очистите царапину.
4. Стручок острого перца Вымыть, удалить семена, измельчить.
5. Нарезать хлеб тонкими ломтиками.
6. Баклажаны Смешать с морковью, перцем, чесноком, луком, выложить на сковороду, потушить пять минут, положить аджику, посолить, налить немного поправки, пропустить через мясорубку, перемешать с овощами, положить минутку 3 минуты.
7. Приготовиться остыть, положить на ломтики хлеба, подавать.

Рецепт из баклажанов на зиму .

Состав:

Помидоры — 3 штуки
— Баклажаны — 1 килограмм
— Чеснок крупный — 2 штуки
— Сладкий болгарский перец
— Средний перец чили — 2 штуки
— Лук, морковь — ½ кг
— стакан овощей масло
— молотый красный перец — чайная ложка
— сахар — один стакан
— соль, уксус — 2 столовые ложки

Приготовление:

1.Все продукты одурманенные и чистые.
2. Подготовить банки под заказ.
3. Саттейл морковь, помидоры — перевернуть мясорубку.
4. Очищенный сладкий перец очистить, разрезать большую соломинку.
5. Баклажаны нарезать кубиками.
6. Лук Нарезать полукольцами.
7. Перец Чили нарезать вместе с семенами.
8. В кастрюлю отправить помидоры с морковью, растительным маслом, тушить около 30 минут.
9. Добавить нарезанные овощи: лук, баклажаны, болгарский перец, сахар, соль.
10.Зачистка около 30 минут при перемешивании.
11. Добавьте в сковороду все острое: чеснок, уксус, черный перец, перец чили, тушите десять минут. №
12. Готовое ассорти раскатать по банкам, дать остыть, снять с хранения.

Закуска из баклажанов павлиньего хвоста .

Состав:

Масло растительное
— Плавленый сыр — 2 штуки
— Баклажаны — 2 штуки
— зубцы чеснока — 3 штуки
— майонез — пара столовых ложек
— Яйцо — 2 штуки
— В основном огурец
— Перец черный молотые
— Черные оливки без костей — 10 шт.
— перец болгарский красный — ¼ шт.

Приготовление:

1.Яйца отварить, баклажаны сделать кружочками, обжарить, выложить на салфетку.
2. Топленое сырье, яйца отварные на терке.
3. Чеснок Продать через пресс.
4. Все порезать, поперчить, перемешать, залить майонезом.
5. Огурец нарезать тонкими кружочками.
6. Маслины разрезанные пополам, перец — котлеты.
7. Каждый кружок баклажана смазать салатной массой. На одном конце выложите огуречный контур и кусочек оливок. На противоположном конце выложите кусочек перца.
8. Таким же образом украсьте все кружочки.
9. Подготовленные кружочки выложить на плоское блюдо в виде павлиньего хвоста.

Очень вкусно получается и закуска из баклажанов Тещин Язык . Вы можете прочитать ее рецепт.

Закуска с баклажанами и изюмом.

Состав:

Баклажаны — 5 штук
— Пучок петрушки
— Молотый Tmin
— Растительное масло, изюм — 100 г
— Картофель — 2 штуки
— Sol.
— Горький перец

Приготовление:

1.Изюм промыть, замочить на час в теплой воде. №
2. Баклажаны промыть, опустить на пару минут в кипяток, очистить, очистить кубиками, обжарить в 5 столовых ложках 5 минут, добавить изюм, обжарить три минуты.
3. Картофель вымыть, отварить, очистить, нарезать кубиками.
4. Горький перец Вымойте, удалите семенную часть, полежите.
5. Зелень петрушки помыть, перемешать.
6. Изюм с баклажанами выложить в миску, добавить перец, картофель, зелень петрушки, соль, тмин. Все перемешать, залить растительным маслом, выложить на посуду, поставить на 30 минут до холода, подавать.

Надеемся, что вам понравилось разнообразие закусок из баклажанов, и вы уже выбрали для себя несколько рецептов. Их можно приготовить для семейного ужина или подать к праздничному столу.

Мы готовим их, потому что любим. Самыми известными блюдами, наверное, являются баклажанная икра, а также всевозможные овощные закуски из смешанных с другими овощами баклажанов. Рецептов приготовления и икры, закусок и других блюд из такого всем известного овоща, как баклажаны, в разумных количествах.Называйте их по-разному. В разных странах Ваши добавки. Но все это называется — рецепты приготовления блюд из баклажанов. Итак:

Пошаговый рецепт закуски из баклажанов

Состав:

• Репчатый лук — 1-2 головки
• Чеснок — 3 зубца

• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ст.
• Сахар — 1,5 ст.

• Уксус столовый 9% — 2-3 ст.

Готовка:

• Баклажаны вымыть, срезать концы, разрезать пополам и крупно нарезать ее дольками.
• Люди моют, срезают плоды, снимают перегородки, разрезают на 4 части по длине и более, каждую четвертинку разрезают пополам, поперек.
• Лук репчатый, крупно нарезанный.
• Помидоры вымыть, удалить плоды и разрезать на 4-6 частей.
• Чеснок очистить и порезать на 3-4 части.

• Все овощи сложены в большую кастрюлю.

Подготовить заливку

• В маленькой пивеушке смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус.

• Тщательно перемешать и перелить в кастрюлю с овощами.
• Отправлено на большой пожар. Как только содержимое начнет сливаться, температуру убавить и оставить стравливать при закрытой крышке 25-30 минут.

Снять кастрюлю с огня, остудить, переложить содержимое в емкость для продуктов с крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.

Подавать на стол как холодную закуску или как добавку к рису или макаронам.

Приятного аппетита!

Икра из запеченных баклажанов.

Состав:

• Горьковский перец — 2 см.
• Масло растительное — 2-3 ст.
• Соль, сахар, перец — по вкусу

Готовка:

• Баклажаны и перец вымыть, обсушить, выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 180 °, на 30-40 минут.

• Вынуть из духовки, дать остыть и очистить баклажаны от кожуры, а перец — от кожуры и семян.

• Мякоть покупная выложить на блюдо.

• Помидоры вымыть, удалить несъедобные плоды, разрезать на 4-6 частей.
• Горький перец нарезать очень мелкими кубиками.
• Лук-порей очистить от кожуры, разрезать на 6-8 частей.
• Очистить чеснок.
• Подготовьте глубокую емкость для баклажанной икры.

• Мякоть баклажана, перца, лука и помидора прокрутить через мясорубку.
• Ломтики чеснока выжать как чеснок.
• В прокрученную смесь добавить чеснок и мелко нарезанный горький перец.

Полученную массу перемешать, всыпать соль, сахар, перец (по вкусу), растительное масло.

Икра готова. Можно подавать на стол в теплом видео С хлебом. Можно разложить в салате листовой салат, добавить овощи по тарелкам, пару кусочков ветчины, сосиски.Можно употреблять в холодном виде, как приправу к мясу или любым мясным продуктам. Икру можно хранить в холодильнике 2-3 дня, поэтому не бойтесь делать доп, вы увидите ее в холодильнике.

Приятного аппетита!

В контакте с

Аппетитная закуска — баклажаны с грецкими орехами

Сегодня ни у кого не вызывает сомнений, что включение в рацион большого количества овощей очень полезно. Из овощей готовят разные блюда — супы, гарниры, запеканки, рагу и, конечно же, разнообразные закуски.Сегодня мы расскажем, как приготовить очень острую и вкусную закуску — баклажаны с грецкими орехами.

Вариантов приготовления этой закуски несколько, начнем с самого простого, для которого нам понадобятся два баклажана среднего размера, около ста пятидесяти граммов орехов, чеснок (один или два зубчика, в зависимости от размера и размера). желаемый аромат блюда), немного майонеза, соли и масла для жарки баклажанов.

Из указанного количества продуктов получится около 15-20 мини-порций этой ароматной и очень сытной закуски.Помимо ингредиентов можно добавить зелень. Лучше всего кориандр, но если вам не нравится его вкус, можно использовать петрушку.

Начинаем готовить наш баклажан с грецкими орехами. Баклажаны мой, нарезать тонкими ломтиками, посолить их и добавить в миску. Оставляем на полчаса, чтобы овощи дали сок. Затем промойте ломтики баклажанов в холодной воде и обсушите на салфетках. Подготовленные овощи обжарить на сковороде в масле, выложив их в один слой. Обжарить с двух сторон до румяного цвета и снова положить на салфетки, чтобы не осталось излишков жира.

А теперь займемся начинкой. Положите орехи в блендер и измельчите их. Крайне важно использовать для приготовления наших блюд только грецкие орехи, так как другие орехи дают совсем другой вкус.

В тертые орехи добавляем немного майонеза, чтобы по консистенции наша масса стала напоминать густую кашу. Затем добавьте к орехам хорошо измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Опять же все перемешано. Начинка готова.

Теперь выкладываем баклажаны на блюдо в один слой, а сверху кладем ореховую начинку, разравнивая по всей поверхности.Готовые баклажаны с грецкими орехами убираем в холодильник на пару часов, после чего их можно подавать к столу.

Закуска из баклажанов с грецкими орехами может быть подана и по-другому, в виде рулетов. В этом случае баклажаны необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкой (толщиной три миллиметра) пластиной. Затем действуем так же, как в первом рецепте, то есть сначала солим баклажаны и даем им постоять. Затем промыть, обсушить и обжарить. Точно так же готовится начинка из орехов, а если вы не любите майонез, то ее можно заменить сметаной.Кстати, в этом случае блюдо получится менее жирным и калорийным.

Жареные баклажаны раскладывают на салфетках, а когда излишки масла впитаются, затем выкладывают на тарелки тонкий слой начинки и скатывают в рулет. На блюдо выкладываем рулетики из баклажанов с орехами, украшаем зеленью и подаем к столу.

А если вы хотите приготовить не просто вкусную закуску, а блюдо из национальной кухни, то вам стоит воспользоваться рецептом такого блюда, как баклажаны с орехами по-грузински.

На три баклажана нам понадобится пять зубчиков чеснока, около двухсот граммов грецких орехов, зелень кориандра, приправа хмеля-сунели, шафран, винный уксус, красный перец молотый и соль.

Баклажаны нарезаем тонкими пластинами без очистки, и мы готовим их точно так же, как описано в первых двух рецептах.

Для начинки наполните блендер орехами, кинзой, чесноком. Все измельчить, затем добавить соль, приправы и винный уксус по вкусу. Если масса получилась излишне густой, то разбавьте ее небольшим количеством кипяченой воды.Пробуем массу по вкусу, она должна быть ореховой, но с ярко выраженным вкусом уксуса и специй. Но чеснок не должен заглушать все остальные вкусы, поэтому, если зубчики чеснока большие, стоит уменьшить их количество.

Гуляш из Говядины с подливкой, 🍲Классический с Томатной пастой

Как приготовить говяжий гуляш с подливой

Последовательное приготовление рецепта, в разных странах отличается нюансами, но основано на похожем тушении на сковороде.

Несомненно, это всегда путь к сытному обеду или ужину. Идеально подходит для повседневного использования, а также для особых случаев, когда к столу должны появиться важные и требовательные гости.

• Это универсальное мясное блюдо удивляет вкусом и ароматом при невысокой степени сложности, в процессе подготовки.
• Достаточно около 90 минут, чтобы еда была полностью готова к употреблению. Промытую и нарезанную кубиками говядину, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Затем положите лук.
• После того, как оно будет покрыто глазурью, полейте его водой и тушите, пока не станет достаточно мягким.

Нарежьте перец в тушеное мясо, не забывая о томатной пасте. Также вам понадобится острый чили, и томатная паста, характерные ингредиенты для гуляша. Довести соус до кипения и тушить на медленном огне. Если блюдо получилось слишком жидким, высыпьте немного муки, а если оно слишком густое, добавьте воды.

Гуляш можно подавать с гречкой, перловкой или картофелем. К мясному рагу хорошо подходят квашеная капуста или огурцы. Однако его также можно сочетать со свежим хлебом, вариантов подачи много.

Гуляш из говядины с грибами и паприкой

Для приготовления необходимо:

• один кг говяжьего мяса
• 150 гр. копченого бекона
• 2 столовые л. растительного масла
• немного лука-порея
• 0,5 луковицы
• два зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сладкого и острого перца
• 1,5 ст. ложки пшеничной муки
• 0,5 стакана красного вина (по желанию)
• 750 мл говяжьего бульона
• 150 г мелких грибов

Готовим рецепт по шагам

Нарезать мясо кубиками большего размера вместе с беконом, переложить в большую кастрюлю с толстым дном и, многократно помешивая, растопить на слабом огне3 минуты.

Увеличиваем огонь, добавляем масло и постепенно несколько кусков мяса. Обжаривайте с каждой стороны примерно 10 мин. А пока посолите и поперчите.

Добавить нарезанный лук-порей, и тертый чеснок. Время от времени помешивая, обжаривайте все около 5-8 минут, в конце добавляя порошок паприки.

Посыпать гуляш мукой (прямо через сито), перемешать и обжарить, постоянно помешивая, около 5 минут.

Влить вино, если использовалось, а через некоторое время подогретый бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Готовьте под крышкой, около двух часов. Встряхните кастрюлю с крышкой, чтобы перемешать ингредиенты, убедитесь что говядина, не прилипла ко дну.

Добавить в гуляш измельченный перчик и мелко нарезанные грибы. Перемешать, накрыть крышкой и варить еще 1/2 часа.

Классический рецепт гуляша из говядины

Набор продуктов для блюда:

• говядина — 500 гр.
• 100 г тушеного или вареного бекона
• одна большая луковица
• 2 средних моркови
• 1 болгарский перец
• оливковое масло
• сало 20 гр.
• 3 чайных ложек сушеного черемши (можно не добавлять)
• примерно 1 литр горячего бульона или бульона
• две ст. ложки соевого соуса
• 2 лавровых листа
• 3 душевых перца
• 200 грамм грибов
• сливочное масло
• две горсти муки

Приготовление по шагам

Режем мясо кубиками примерно 1,5 см. Бекон небольшими квадратами. Очистите лук и нарежьте кольцами. Морковь средними дольками, перец соломкой.

В широкой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, положите бекон с луком, обжарьте. Добавьте вторую ложку, положите морковь с перцем, обжарьте помешивая 5 мин.

Тем временем нагрейте сало (или масло) на отдельной сковороде и подрумяните куски говядины. Приправить солью с перцем и переложить в овощной горшок. Если он у нас есть, вы можете полить его примерно 1/3 стаканом вина (красного или белого) и дать ему немного испариться.

Приправьте гуляш молотым перцем и диким чесноком, если он у вас есть. Влейте небольшое количество горячего бульона, чтобы покрыть ингредиенты.

Влейте соевый соус, душистый горошек и лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, пока мяско не станет мягким.

В завершение добавляем томатную пасту и нарезанные грибы, обжаренные до золотистого цвета.

Сливочное масло хорошо разогреть на сковороде, всыпать муку и обжарить, помешивая. Выложить гуляш из говядины в кастрюльку, тщательно перемешать и довести до кипения, блюдо готово.

Гуляш в пивном маринаде на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• говядина — 600 гр.
• ложка соевого соуса
• большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• острого перца 0,5
• ч. л. коричневого сахара
• чайная ложка соевого соуса
• 1/2 стакана темного пива
• 0,5 стакана бульона (например, говяжьего)
• большая ложка сливочного масла
• 300 г мелких грибов
• пшеничной муки 10 гр.

Ингредиенты для гарнира:

• 600 гр. сладкого картофеля
• 2 ст. ложки сливочного масла
• две ст. л. сливок 30%
• 1/2 чайной л. красного острого чили

Пошаговое приготовление

Нарезать кубиками по 1,5 см, посолить и поперчить. В большую миску налить соевый соус, добавить 1 чайную ложку сладкого перца, перемешать. Добавьте мясо, обмажьте получившимся маринадом и дайте мясу замариноваться.

Луковицу нарезать, чеснок раздавить ножом. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло и половину количества мяса. Хорошо подрумяните с каждой стороны, снимите со сковороды, положите в гуляш масло, и повторите с остальными продуктами.

Вынуть обжаренное мясо из кастрюли, влейте последнюю ложку, высыпьте лук и чеснок. Варить на средней температуре. Добавьте в говядину острый перец, сахар, соевый соус, пиво и бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите при средней температуре (гуляш должен слегка «вспыхнуть») до готовности не менее 3 часов.

Если есть время, варим еще дольше, пока куски говядины, полностью не станут мягкими.

На второй сковороде, разогрейте ложку сливочного масла и быстро обжарьте грибы на сильном огне (маленькие оставить целыми, большие порезать).

За 15 минут до окончания варки добавить грибы. Влейте соус для гуляша и смешайте их с мукой. Влить в рагу, перемешать, и довести до кипения.

Рецепт гарнира

Сладкий картофель очистить, нарезать кусочками по 4 см, положить в посуду с холодной водой. Приправить солью и варить до готовности.

Слейте воду, снова переложите в кастрюлю, разомните пестиком, добавляя при этом масло, и сливки с перцем. Затем тщательно перемешайте ручным блендером до идеально однородного пюре.

Говяжий гуляш как в детском садике

Набор ингредиентов для блюда:

• 100 гр. сала
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• говядины — 800 г
• соль и перец
• пол стакана горячей воды
• банка очищенных помидоров
• очищенный чили без семян
• около 500 г тыквы, без кожи и семян

Специи для мяса:

• ч. ложка сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного кориандра
• ложечка красного перца (копченого или сладкого)
• 2 чайных ложки тмина
• Для подачи: свежий кориандр

Готовим рецепт как в садике

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте нарезанный кубиками бекон. Добавить и обжарить мелко нарезанный лук.

Положить нарезанный чеснок, обжарить, всыпать все специи и перемешать. Добавить нарезанное крупными кусочками говяжье мясо, и горячую воду с соевым соусом. Вложите нарезанные кубиками консервированные помидоры, и чили. Перемешать гуляш, и довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на плиту.

Варить 2 часа, затем снять крышку и двумя вилками аккуратно разделить мясо, на более мелкие кусочки. Добавить тыкву, нарезанную кубиками 3 см, перемешать.

Тушить гуляш без крышки еще полчаса. Подавать со свежим кориандром.

Гуляш из говядины и красного вина

Ингредиенты для рецепта:

• говядина 0,5 кг
• большая луковица
• 2 больших зубчика чеснока
• лук — порей (белая часть)
• 100 мл красного портвейна
• 500 мл говяжьего бульона
• 500 мл красного вина
• ложка томатной пасты
• столовая ложка соевого соуса
• соль по вкусу
• 300 грамм грибов
• 15 маленьких маринованных луковиц

На гарнир:

• 1 кг картофеля
• соль
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 пучок петрушки (отдельные листья)
• Вам понадобится: горшок диаметром около 28 см, пригодный для запекания.

Способ приготовления рецепта с подливкой

Нарежьте говядину кубиками по 2 см. Лук толстыми кольцами, чеснок очистить и раздавить ножом, лук-порей нарезать более толстыми дольками. Нагрейте в кастрюле ст. ложку оливкового маслица. Добавьте чеснок и обжарьте на среднем огне.

Достаньте овощи из кастрюли и выложите на тарелку. Нагрейте в кастрюле масло половину мяса.

Приправить гуляш солью и подрумянить с каждой стороны, переложить на тарелку. Подлейте еще ложку масла, и остальное мясо, снова посолите и поджарьте.

Выложите в кастрюлю мясные куски, и обжаренные овощи. Влить портвейн и варить при большой температуре, помешивая. Добавить горячий бульон из говядины, и вино, довести до кипения (жидкость должна быть примерно на 1 см выше мяса). Добавьте томатную пасту и соевый соус и перемешайте. Накройте, и тушите на слабом огне, 25 мин.

Разогрейте духовку до 150 градусов C. Поставьте посуду без крышки в предварительно разогретую духовку. Выпекайте рагу 120 мин., помешивая примерно каждые полчаса.

За 20 минут до окончания запекания. Тушеное мясо положить в кастрюлю, добавить обжаренные грибы с луком, перемешать.

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, процедить, положить обратно, и сразу же размять картофельным прессом с маслом. При необходимости посолить.

Отложите в гуляш 3 столовые ложки картофеля, добавьте к ним листья петрушки и перемешайте ручным блендером, смешайте с остальным картофелем.

Гуляш из говядины с томатной пастой

Набор продуктов для рецепта:

• говядина 500-700 гр.
• 3 зубчика чеснока
• щепотка паприки
• чайная ложка оливкового масла
• мука 30 г
• 150 мл красного вина (в крайнем случае заменить водой)
• лу 1 шт.
• 700 мл воды
• 1/2 чайной л. паприки
• щепотка острого перца
• 2 столовые ложки томатов
• столовая ложка измельченной зелени укропа
• одна большая морковь
• 3 листочка лаврового листа
• 6 зерен душистого горошка
• соль
• 2 ст. л. сметаны

Приготовление блюда как в садике

Режем говядину мелкими кубиками, смешиваем в миске со сладкой паприкой, давленым чесноком, и оливковым маслом. Оставить на 12 ч в холодильнике.

На сковороду вливаем масло, лук режем довольно мелко, и слегка обжариваем. Куски мяса обваливаем в муке, добавляем на сковородку с луком.

Мелко порезать укроп, морковь протереть на терке. Когда мясо будет обжарено с каждой стороны, добавляем овощи.

После 10 минут тушения, вливаем вино, воду, специи, сливки, и пюре, все перемешиваем. Гуляш будет готов, через 1,5 часа тушения под крышкой.

Гуляш из говядины с подливкой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Гуляш из говядины с подливкой»

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.
2. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
3. Добавить лук и морковь к мясу.
4. Добавить перец чили, посолить и поперчить по вкусу.
5. Чеснок измельчить.
6. В сковороду добавить чеснок, томатную пасту и муку, тщательно перемешать.
7. Залить гуляш бульоном, добавить лавровый лист, еще раз тщательно перемешать.
8. Накрыть крышкой и тушить в течение часа на слабом огне.

Гуляш из говядины с подливкой одно из самых простых и вкусных блюд. Простота рецепта позволит приготовить это блюдо как прекрасным поворам, так и начинающим кулинарам. Главное для вкусного гуляша – это правильный выбор говядины.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Гуляш из говядины с подливкой»:

• Говядина — 800 гр.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Мука — 2 ст. ложки
• Говяжий бульон — 3 ст.
• Лавровый лист — 10 гр.
• Перец чили — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Перец (по вкусу) — 2 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 108.6 ккал.

Белки: 9.5 гр.

Жиры: 6.2 гр.

Углеводы: 3.9 гр.

Число порций: 8

Гуляш из говядины с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Гуляш из говядины с подливкой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Что приготовить из гуляша. Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

Наша статья расскажет о том, как приготовить гуляш из говядины с подливкой. Это блюдо не назовешь необычным, новым или трендовым, но в этом и заключается его своеобразное обаяние.

Когда-то говяжий гуляш был намного более распространенным блюдом, благодаря чему отведать его можно было в дошкольных учреждениях и школах, студенческих и заводских столовых, буфетах, ресторанах и кафе. В советское время это кушанье готовилось по ГОСТам, поэтому вкус гуляша был почти одинаков везде. Перед современными любителями кулинарии открывается намного больший простор для творчества.

Рассмотрим несколько замечательных рецептов гуляша, каждый из которых обладает своими преимуществами.

Особенности блюда

Гуляш считается венгерским блюдом. Однако традиционный рецепт сильно видоизменился. В старину в Венгрии в это блюдо добавляли картофель, шпик, болгарский перец, свежие томаты. Да и в наши дни венгры знают немного другой гуляш, не совсем такой, который распространен на постсоветском пространстве. Его подают не в качестве подливы с кусочками мяса, а в виде густого супа.

Наверняка хороши все варианты гуляша из говядины с подливкой. Пошаговые рецепты, представленные в нашей статье, помогут вам научиться готовить это кушанье.

Обратите внимание на фото. Гуляш представляет собой гармоничный союз нежного протушенного до мягкости мяса с густым ароматным соусом.

Учитывая довольно высокую по нынешним временам себестоимость кушанья, его вполне можно отнести к праздничной кухне. Да и вкус его вполне соответствует этому.

Трудоемкость процесса средняя, а вот времени потребуется достаточно много. Поэтому современные хозяйки предпочитают угощать гуляшом гостей на торжественном застолье или подавать это блюдо к воскресному семейному обеду. Но, разумеется, можно приготовить гуляш и в будни. Это угощение точно привнесет в них немало приятных моментов.

Как выбрать лучшие продукты?

Перед тем как приготовить гуляш с подливкой из говядины, желательно отправиться на рынок или в специализированный магазин. Стоит отдать предпочтение домашнему мясу, с насыщенным вкусом и хорошо выраженной текстурой.

Для гуляша выбирают любую часть без костей и жирных прослоек. Подойдет вырезка из говяжьей или телячьей туши. Мясо должно иметь насыщенный оттенок и приятный свежий запах.

Перед началом приготовления удалите острым ножом все фасции, жилы, жир и хрящи.

Еще нам понадобятся овощи. Для разных рецептов их список отличается. В любом случае они должны быть свежими и невялыми, а особенно хороши сезонные, только сорванные с грядок.

Классический рецепт гуляша

Венгры добавляют в правильный гуляш с подливкой из говядины сельдерей, паприку и другие приправы. Вы можете следовать их примеру или же подобрать свои любимые специи. Не стоит выбирать для этого блюда слишком активные компоненты. Например, хмели-сунели или смесь пряных трав лучше оставить для других блюд. В гуляше должен доминировать вкус мяса.

Если вы еще никогда не готовили это блюдо, используйте следующий рецепт. Он прост, но результат дает отличный.

Понадобятся такие продукты:

• 500 г говяжьего мяса;
• 1 морковь;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сметаны;
• масло растительное;
• соль, лавровый листок, перец-горошек по вкусу.

Перед тем как приготовить гуляш из говядины с подливкой, пассируйте на сухой сковороде муку и перегрузите в мисочку. Мясо нарежьте брусочками размером с палец, морковь натрите на средней терке, лук покрошите кубиками.

Обжарьте говядину в разогретой сковороде с маслом. Не нужно пытаться довести мясо до готовности, нужно лишь дождаться золотистого цвета. Переложите в сотейник, на оставшемся жирке протушите овощи.

Соедините поджаренные компоненты, всыпьте муку и специи, добавьте пасту и сметану. Если подлива кажется вам слишком густой, добавьте немного бульона или воды.

Поставьте тушиться на небольшой огонь. Время приготовления — не менее часа. Говядина должна стать мягкой. Не забывайте иногда помешивать гуляш.

Приготовление в сковороде

Этот способ помогает справиться с задачей еще быстрее. Примерные пропорции продуктов, указанные в первом рецепте, вы уже знаете. Но для приготовления гуляша из говядины с подливкой на сковороде не нужна ни мука, ни сметана. А томатную пасту можно заменить свежими помидорами или сделанным из них соком.

Хорошо разогрейте глубокую сковороду, загрузите сразу и мясо, и овощи. Сначала готовьте гуляш на сильном огне, помешивая лопаткой. Доведите томатную пасту до полужидкой консистенции с помощью воды и добавьте в сковороду, когда мясо, лук и морковь покроются золотистой корочкой.

Сразу убавьте газ и тушите блюдо еще 40 минут под крышкой. При подаче такой гуляш можно украсить веточками петрушки или базилика.

Вариант для мультиварки

Счастливые владельцы современной техники легко могут приготовить ароматный и мягкий гуляш из говядины с подливкой. Начинать нужно с поджаривания овощей и мяса.

Загрузите в мазанную сливочным маслом чашу нарезанную говядину, добавьте мелко нашинкованную морковь и лук. Установите режим «Жарка» и готовьте с открытой крышкой 10 минут. В миске разведите водой 1 ч. л. томатной пасты, добавьте 1 ст. л. сметаны и 1,5 ч. л. муки. Влейте смесь в чашу, перемешайте. Если вам нравится аромат лаврового листа, добавьте этот компонент. Посолите блюдо. Включите режим «Тушение», закройте крышку и установите таймер на 1 час. Затем добавьте специи и потушите гуляш еще 5 минут.

Готовим в скороварке

Если вы решили сделать гуляш из говядины с подливкой в скороварке, не забывайте о безопасности! Ни в коем случае не открывайте крышку сразу, это опасно. После выключения необходимо подождать, пока скороварка перестанет пыхтеть и шуметь; затем нужно открыть клапан и выпустить остатки пара.

Для этого блюда отлично подойдем даже «возрастное» мясо. Скороварка сделает его мягким и нежным.

Чтобы мясо было ароматным, перед обжаркой его нужно посыпать перцем и солью и оставить на четверть часа. Поджарьте полкило нарезанной говядины на сковороде, перегрузите в чашу. На той же сковородке обжарьте лук и морковь. Для этого рецепта понадобится много овощей — столько же, сколько мяса. Полстакана фарша из томатов, свежих или в собственном соку, разведите таким же количеством воды, добавьте чайную ложку паприки. Влейте в овощную смесь, тушите 10-15 минут.

Соедините компоненты в скороварке, влейте неполный стакан говяжьего бульона. Дайте закипеть с открытой крышкой, затем загерметизируйте и поставьте тушиться на среднем огне на 40 минут.

Пока гуляш готовится, подготовьте соус. Смешайте полстакана сметаны со столовой ложкой муки, тщательно разотрите. Влейте полстакана холодной воды, доведите до однородности.

Через 40 минут от начала приготовления выключите огонь, дайте скороварке немного остыть, сбросьте давление, аккуратно откройте крышку. Добавьте в чашу сметанный соус, перемешайте, поварите с открытой крышкой 5 минут, помешивая. Гуляш начнет густеть. При необходимости добавьте специй по вкусу.

Ароматное блюдо из духовки

Этот вариант непременно оценят любители необычных вкусов. Желаете внести разнообразие в привычный рецепт? Замените привычный соус пивным и приготовьте гуляш из говядины с подливкой в духовке!

Начало рецепта не отличается от прочих вариантов: необходимо зарумянить в сковороде говядину, морковь и лук.

А дальше будем готовить по-другому. Уложите в емкость для запекания с высоким бортиком поджаренные компоненты, залейте темным пивом. Понадобится 500 мл пенного напитка. Добавьте лавровый лист, немного подсолите, раскидайте по поверхности горошины перца.

Отправьте деко в разогретую духовку. Периодически необходимо проверять, как идет процесс, подливая воду. За 10 минут до конца готовки разбавьте полстакана сметаны небольшим количеством воды, всыпьте небольшую горсть муки (чем ее больше, тем гуще будет соус). Перемешайте и залейте деко с гуляшом, равномерно распределяя сметанный слой по всей поверхности. Верните блюдо в духовку и еще немного подрумяньте.

Говяжий гуляш «как в детском саду»

Этот вкус наверняка знаком всем. В чем же секрет этого блюда? Готовят его очень просто.

Нарежьте 500 г мяса кубиками и поджарьте в казанке на сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками лук (250 г), перемешайте. Томатной пасты потребуется всего 1 ст. л., ее необходимо добавить к мясу и перемешать. На этом же этапе загружают и специи.

Будущий гуляш необходимо залить водой, чтобы все компоненты ей полностью покрылись. Казанок накрываем крышкой, ставим на небольшой огонь и тушим час.

Можно готовить такой гуляш из говядины с подливкой и без муки, от этого блюдо не пострадает — будет таким же ароматным и нежным. Да и соус получается достаточно густым. Но в детских садах в гуляш муку добавляют. Понадобится 1 ст. л. с горкой. Ее необходимо поджарить на сухой сковородке, пока она не начнет издавать своеобразный аромат, очень аппетитный и выразительный. Затем муку разводят небольшим количеством воды и добавляют в гуляш минут за 5 до конца приготовления.

С чем подать гуляш?

Наверняка вы продумали меню еще до того, как приготовить гуляш из говядины с подливкой. Большинство хозяек выбирает к этому блюду такое дополнение, как картофельное пюре. Этот вариант действительно хорош.

Но он не единственный. С гуляшом из говядины отлично сочетается отварной рис, спагетти, свежие овощи.

Сегодня будем готовить гуляш из свинины, с густой овощной подливкой из сладкого перца, морковки и лука, с добавлением томатной пасты. Чтобы сгустить соус, добавим немного обжаренной пшеничной муки. Свиной гуляш получится очень мягким и сочным, пропитается ароматным соусом. В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В таком случае бланшируйте томаты в кипятке, снимите кожицу и пробейте их до состояния пюре. Для баланса вкуса можете добавить немного сметаны на заключительном этапе приготовления. Со специями также можно экспериментировать, подойдет паприка, кориандр, чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой густоты подливы.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свинина – 400-500 г
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло или смалец – 1 ст. л.
• черный перец – 2-3 щеп.
• сахар – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• горячая вода – 200-300 мл
• зелень сушеная или рубленая – 1 ст. л.
• острый перец – по желанию

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Лук и морковь измельчаю кубиком — крупно, если хотите, чтобы овощи выраженно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если желаете, чтобы они в ней растворились. Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, помешивая.

Как только лук начнет золотиться, сразу же добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перчик раскрыл свой аромат. Отставляю овощи в сторону.

Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: ошеек, корейка, лопатка и так далее. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо я нарезаю на порции по 20–30 г — можно кубиком или брусочками. Снова разогреваю сковороду. Если мясо слабожирное, то влейте буквально 1 ложку рафинированного масла или разогрейте смалец, но совсем немного, ведь свинина сама по себе мясо весьма тяжелое. Если у вас ошеек, то можете вовсе жарить на сухой сковороде. Я выкладываю кусочки мяса в один слой и обжариваю их на сильном огне до уверенной корочки примерно по 3 минуты с обеих сторон (обязательно без крышки). На максимальном жаре они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая как бы запечатает внутри все мясные соки, они удержатся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, не пересушится.

Теперь, когда свинина хорошенько обжарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Для того, чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной привкус, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но слишком интенсивно не зажаривайте, мука должна лишь подсушиться, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст желаемую густоту гуляшу с подливкой. Чтобы не было комочков, старайтесь распределить ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она их буквально обволакивала (можно просеять муку через маленькое ситечко, распределив ее таким образом тонким слоем).

Обжарили? Возвращайте в сковороду овощную пассеровку (лук, морковку и болгарский перец). Соединив все ингредиенты, я перемешиваю содержимое сковороды, уменьшаю огонь до минимального. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое сковороды. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее недостаточно, то можно подлить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе можете добавить какие-то свои любимые приправы на выбор, к примеру, подойдет розмарин, чеснок, паприка и так далее, но не перестарайтесь, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

Накрываю сковороду крышкой и тушу на слабом огне до мягкости мяса — примерно 40-45 минут, время от времени помешивая, чтобы загустевший томатный соус не подгорел. За это время свинина дойдет до полной кондиции, а подлива станет густой и однородной. За несколько минут до готовности я добавляю рубленую зелень и снимаю сковороду с огня.

Свиной гуляш с подливой можно дополнить парой ломтиков белого, слегка подсушенного хлеба, или подавать с гарниром — в классическом исполнении обычно идет картофельное пюре, рис либо макароны. Приятного аппетита!

Гуляш с венгерского языка переводиться, как «пастух». Именно пастухи были родоначальниками этого вкусного мясного блюда. Его готовили из простых продуктов, что обычно брали с собой в дорогу. Готовили блюдо на костре в большом котелке, подвешенном над огнем. Традиционное венгерское блюдо дошло и до наших дней и стало неотъемлемой частью меню на домашней кухне и в ресторанах разных стран. Мясное блюдо особо актуально прохладной осенью и морозной зимой, когда дефицит овощей и фруктов уступает свое место мясным яствам. Гуляш приходится по вкусу всей семье.
Как приготовить вкусный гуляш? В основе рецепта лежит мясо. Сегодня оно может быть любым: говядина, свинина, птица. Рецепт приготовления вкуснейшего гуляша очень прост. Его сможет приготовить любая хозяйка, даже с небольшим опытом кашеварства или женщина, у которой время расписано по минутам.

Для приготовления гуляша понадобятся следующие ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 кг;
Морковь – 1 шт. небольшого размера;
Лук репчатый – 1 шт. желательно крупного;
Приправа – паприка, соль, перец по вкусу, лавровый лист – 1-2 листа;
Мука – 1 ст. л. загустить соус.

Процесс приготовления:

Перед тем, как приступать к приготовлению блюда необходимо правильно выбрать мясную основу. Мясо лучше выбирать свежее и молодое, так оно быстрее приготовится, например, телятину. Но можно взять и мороженое мясо, предварительно его разморозив. Переложить мясо с морозильной камеры в холодильник необходимо заранее, чтобы полностью разморозилось.
Первым шагом нужно приготовить все ингредиенты. Нарезаем мясо на кусочки, желательно в виде брусочков, но это зависит от предпочтений хозяйки. Затем мелко нарезаем лук, чем его больше, тем блюдо получается вкуснее и насыщеннее. Морковь можно порезать брусочками, кубиками или натереть на крупной терке.

Чтобы соусу придать правильную консистенцию в него необходимо ввести муку, предварительно ее обжарить на сухой сковороде. Это можно сделать непосредственно перед добавлением.
Начинаем процесс приготовления. Нам понадобится казан или кастрюля с толстым дном. Ставим емкость на огонь, добавляем немного растительного масла. Как только масло подогрето, опускаем в казан мясо. Мясо должно немного обжариться со всех сторон. Важно: мясо желательно обжаривать в достаточно разогретом масле, иначе мясо упустит сок и начнет по-простому вариться.

Следующим этапом будет добавление воды. Чтобы процесс приобрел правильность необходимо добавлять кипящую воду, примерно около литра, так, чтобы жидкость покрыла мясо. Вместе с кипятком добавляем приправу: лавровый лист, перец, можно душистый, ждем закипания и закрываем крышкой. На медленном огне мясо должно тушиться около 40 минут. Если мясо чуть старовато время необходимо увеличить до 1 часа.

Пока варится мясо, приступаем к приготовлению овощей. На отдельной раскаленной сковороде на растительном масле пассируем овощи: лук и морковь. Немного обжарив овощи, добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Соус практически готов.
После истечения времени тушения мяса добавляем соус. Когда все ингредиенты вместе блюдо необходимо посолить и поварить еще 15 минут.
Ну вот, вкусный и аппетитный гуляш готов.

Тем, кто предпочитает свинину, есть отличный и быстрый рецепт. Он по приготовлению практически не отличается от первого рецепта, только вместо кипящей воды можно добавить мясной бульон. Некоторые гурманы используют сухое белое вино. Это придает пикантность блюду и особый вкус.

Итак, нам понадобятся:

Свинина (желательно шейную часть) – 1 кг;
Морковь – 1 шт. крупную;
Лук — 1 шт. крупную головку;
Специи – перец, соль, лавровый лист, паприка;
Мука – 1-2 ст. л.
Предварительно промытое мясо режем на куски и обжариваем на масле в казанке или кастрюле с толстым дном. После обжарки добавляем кипящей воды или горячего мясного бульона, специи и варим 40 минут.
На отдельной сковороде на подсолнечном масле пассируем овощи. К овощам добавляем муку предварительно обжаренной на сухой сковороде, тщательно помешивая, дабы избежать образования комочков.
После 40 минут тушения мяса добавляем приготовленные овощи. На этом этапе блюдо солим и оставляем еще 10 минут на огне.

Подливка – это дополнение к гуляшу. Она может быть разнообразной: томатная, сметанная, острая, с грибами, с яблоками.
Подливку готовят в процессе пассировки овощей. Грибы или яблоки добавляют к основным овощам. Разные ингредиенты, например, томатную пасту, сметану добавляют после обжарки лука и моркови перед добавлением к мясу.
С каждым днем ресторанные шеф повара и просто любители готовить улучшают и вносят разнообразие в рецептуру подливки. Их фантазии нет предела.

Сегодня, в мире технологий плотным потоком вошли в нашу жизнь различные кухонные агрегаты, которые упрощают готовку пищи и значительно экономят время. Почти всем известный аппарат, как мультиварка помогает не только экономить время, но и сохранить все вкусовые прелести блюда.
Рецепт приготовления гуляша в мультиварке, немного отличается от рецепта приготовления на плите. Ингредиенты те же: мясо, лук, морковь, специи, мука и продукты к подливке, по желанию. Главное – это правильно выбрать функции приготовления «Жарка» и «Тушение».
На дно чаши мультиварки наливаем немного растительного масла. Вообще рецепт рассчитан на минимум масла, так как в мультиварке ничего не пригорает, и готовится в собственном жиру. Мясо слегка обжариваем на функции «Жарка», примерно 10 минут. Режем лук и морковь, добавляем к мясу и перемешиваем. Жарим еще 10 минут. Добавляем соль и специи, всыпаем муку, предварительно обжаренную на сухой сковороде. Перемешиваем и жарим еще немного. Затем вливаем кипящую воду, чтобы покрыло мясо, по желанию томатную пасту или сметану. Тщательно перемешав, закрываем крышку, выставляем функцию «Тушение» и оставляем готовиться до истечения времени. Пока мясо готовиться хозяйка может заняться домашними делами не переживая за блюдо.
Способов приготовления гуляша насчитывает около тридцати рецептов. Блюдо можно подавать абсолютно с любым гарниром: картофельное, гороховое пюре, отварные крупы, макаронные изделия и все, с чем сочетается мясо. Особый вкус блюдо придаст свежая зелень.
Гуляш поистине блюдо к любому событию. Можно порадовать не только домочадцев великолепным вкусом, но и не оставить голодными нежданно пришедших гостей.

Сегодняшним блюдом у нас будет – гуляш рецепт. Относится к венгерской кухне, ранее готовился пастухами в котелке на костре с мяса говядины. Гуляш – это густой, наваристый суп на основе мяса (говядины, свинины или баранины) и овощей.Вариаций готовки предостаточно, мы расскажем о самых вкусных и популярных. Многие скажут: «так это мясное рагу». Но, это не так, благодаря степени густоты и насыщенности, сразу же напрашивается название блюда само за себя «венгерский гуляш». И еще немаловажными компонентами блюда выступают паприка, тмин и клецки/ньоки (небольшие кусочки теста).

Гуляш рецепт с фото

• говяжью либо телячью вырезки (550г)
• луковицу(2шт)
• муку(2ст.л)
• бульон сваренный либо водичку(0.5-1стаканчик)
• помидорки(2шт) либо томатную пасту(2ст.л) или же(кетчуп домашний)
• масло растительное, специи, свежую зелень, лист лавровый

1.Предварительно защищенное от жилок, лишнего жира, промытое мясо рубим на кубики небольшого размера, выкладываем в разогретую глубокую сковородку и обжариваем на сильном огне до 5мин.

2.Тем временем очистим луковицу, нарубим и добавим к мясу на 5-7мин. Только не забывайте все время вымешивать. То же самое проделайте с помидорками и добавьте к мясу (либо пасту/кетчуп) до 5мин.

3.Заготовленные ингредиенты в сковородке посыпьте мукой, специями, лаврушкой, хорошенько вымешайте и влейте бульон/воду. Еще раз вымешайте, накройте крышкой и протушите 60-90мин на маленьком огне.

После приготовления посыпьте свежей зеленью и дайте настояться до 7мин. Можно использовать, как отдельное полноценное блюдо либо приготовить гарнир. Выбор остается за вами! Если вы хотите, чтобы суп получился более густым и насыщенным добавьте за 20мин до готовности – картофель.

Гуляш из свинины рецепт

• свинину (400г)филе либо шейную часть
• муку(1ст.л)
• паприку сушеную(1ст.л)
• луковицу(1шт)
• пасту томатную(1ст.л)
• сахарок (1ч.л)+соль
• лавровый листок (2шт), масло растительное

1.Промываем мяско свинины, обсушиваем бумажным полотенцем, рубим на небольшие кусочки (кубики) и отправляем на раскаленную сковородку с маслом обжариваться на большом огне до 5мин.

2.Тем временем займемся луком: шинкуем, и отправляем к мясу жариться до мягкости. Обязательно добавьте специи, паприку, соль, перец. Через 15мин засыпаем муку, тщательно вымешиваем и обязательно еще протушиваем пару минут, чтобы избавиться от привкуса муки. Следом отправляем пасту из томатов, сахар, специи, перемешиваем и прожариваем буквально 3минутки.

3.Заготовленные ингредиенты заливаем бульоном готовым либо кипяченой водичкой, таким образом, чтобы полностью покрывало содержимое. Добавьте туда же лаврушку и проварите до 30мин под закрытой крышкой до мягкого состояния и загустения. Примечание: если вам не нравиться подлива – можете блюдо еще подержать на плите, не прикрывая крышкой для испарения жидкости. Приготовьте на гарнир рис, картошку, гречку, спагетти.

Гуляш с подливой рецепт

• мясо говядины(500г)
• соус томатный(1ч.л)
• картошку(400г)
• перец болгарский(1шт)
• луковицу(2шт)
• чеснок(2зубца)
• морковку(2шт)
• паприку сушенную (1ст.л),тмин (щепоточку)
• бульон готовый либо водичку кипяченую (1л)
• масло, специи, зелень

1.Нарезанный мелко лук засыпьте в разогретую, глубокую сковородку и обжарьте до мягкости. После -выключите, пусть слегка остынет, посыпьте паприкой и вымешайте.

2.Подготовленную говядину (вымытую) порубите на кубики 1см, высыпьте в отдельную сковородку разогретую и обжарьте до румянца. Приготовленное масло перекладываем в кастрюльку, добавляем приготовленный лук, порубленный чеснок, тмин, заливаем бульон/воду, вымешиваем и отправляем тушиться 2-2.5часа на маленьком огне. Примечание: если необходимо – доливайте воду.

3.Тем временем займемся овощами: картошку чистим, рубим на кубики 1см и отправляем к мясу за 20мин до готовности. Не забудьте блюдо посолить/поперчить. Такие же манипуляции проводим с перцем, морковкой – рубим на кубики, в кастрюлю и заправляем томатной пастой. Залейте еще немного воды. Доведите до закипания, уменьшите огонь и проварите еще 15мин. После готовки – посыпьте зеленью свежей и дайте настояться до 10мин.

4.Если желаете в венгерский суп можете добавить еще клецки.Как готовятся? В посудине разбейте яйцо(1шт), приправьте специями, засыпьте муку,вымешайте густое тесто и поместите под пленочку до 15мин. Отрываем кусочки от теста и просто бросаем в суп готовиться.

Гуляш рецепт в мультиварке

• мясо говядины/свинины(550г)
• сметанку (2ст.л)можно сливки
• муку(1ст.л)
• пасту томатную(3ст.л)
• овощи (луковицу-2шт; перец болгарский- 1шт; морковку-1шт)
• воду/бульон(1стаканчик)
• специи (паприку, соль, перец), зелень свежую

1.В обычном режиме промываем мяско, просушиваем бумажным полотенцем, рубим на кубики и отправляем в мультиварку, смазанную маслом в режим «жарка» на 20мин. Подготовим овощи: луковицу рубим полукольцами, морковку,перец –кубиками. Выкладываем к мясу, посыпаем специями – пусть обжаривается.

2.Приготовим соус: в посудине соедините воду/бульон, сметанку и пасту с мукой. Все тщательно вымешайте венчиком. Готовую смесь заливаем в мультиварку, переключаем режим «тушение» на 1.5часа. После озвучки сигнала, посыпьте свежей зеленью, накройте крышкой и пусть еще потомиться до 10мин. Можно подавать на стол!

Рецепт №5

• филе курицы (500г)
• муку(1ст.л, без горки)
• овощи: морковку(1шт),луковицу(1шт)
• пасту томатная(1.5ч.л)
• лист лавровый,специи

1.Филе промываем, рубим на небольшие ломтики и выкладываем в сковородку обжариваться до 5мин.Обязательно солим и посыпаем специями.

2.Займемся пока овощами: луковицу нарезаем кубиками, морковку на терке либо соломкой. Заготовки отправляем к мясу обжариваться до мягкого состояния. Очередь томатной пасты и муки. После – хорошенько вымешайте. И на последнем этапе вливаем воду/бульон (1чашка), заправляем специями и тушим под крышкой до 20мин. По окончанию процесса посыпаем свежей зеленью. Гуляш рецепт готов! Для любителей чего-то вкусненького и горяченького можно приготовить на обед , минимум времени на готовку.

Как приготовить гуляш в мультиварке из говядины с подливкой?

Подливку из говядины можно использовать как соус к любому блюду. Этот соус довольно универсальный и простой в приготовлении, при этом в мультиварке подливка готовиться очень быстро. К тому же это блюдо обходится довольно дешево.

Для приготовления блюда на шесть порций понадобятся следующие ингредиенты:

1. Говядина свежая около полкилограмма филе без косточек.
2. Репчатый лук — головка средних размеров.
3. Морковь средних размеров.
4. Томатная паста или свежие помидоры – одна столовая ложка.
5. Сметана или домашние сливки — три-четыре столовые ложки.
6. Мука для обжарки говядины — три столовые ложки.
7. Соль и перец для вкуса, различные специи.
8. Лавровый лист.
9. Чеснок — 1-2 зубчика.
10. Сметана 100-150мл или свежие сливки.
11. Вода — 1 стакан 200 мл.
12. Растительное или оливковое масло.

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке?

Для его приготовления необходимо взять кусок говядины, лучше если мясо будет слегка подмороженным. Далее отправляем это все в миску с обыкновенной холодной водой. Тщательно промываем мясо в прохладной воде, затем обсушим его. Именно такую говядину очень удобно резать. Так как она нарезается точнее и очень легко. Нарезаем мясо небольшими кусочками: сначала нарезаем мясо полосочками, затем эти полосочки режем небольшими кубиками.

Для начала мы порежем мясо на кусочки, только затем будем резать овощи на кусочки. Первым режем лук. Его можно нарезать полукольцами или достаточно мелкими кубиками. Все зависит от вкусовых предпочтений. Лучше кусочки не делать маленькие, иначе овощ слишком сгорит и ужарится во время приготовления говядины в мультиварке. Лук добавляется по вкусу, однако идеально будет использовать головку средних размеров.

Затем мелко крошим морковь. После этого подготавливаем томаты. Их необходимо бланшировать в кипятке, затем снять с них кожицу. Только после этого свежие помидорки без кожицы мелко режут кубиками и обжаривают на растительном или оливковом масле на сковороде. Необходимо выпарить из томатов излишнюю влагу.

Подготавливаем чеснок. Зубчики очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку или чеснокодавку. Можно их мелко порезать ножиком или перемолоть с помощью блендера или кухонного комбайна. Чеснок добавляется в это горячее блюдо в самом конце, он отлично оттеняет вкус молодой телятины и придает гуляшу пикантности.

После того, как у нас все готово, начинаем готовить наш гуляш. Включаем мультиварку на функцию «жарка» на 15 минут. Ждём пока чаша мультиварки нагреется. Как только у нас нагреется мультиварка, наливаем в чашу масло и засыпаем морковь с луком. Используем оливковое или растительное масло.

Помешиваем шумовкой овощи, пока у нас обжаривается лук и морковка. Лук должен приоберсти янтарный цвет, морковь стать чуть мягкой. После этого в чашу добавляем томаты бланшированные заранее. Также для вкуса добавляем томатную пасту. Необходимо выпустить лишнюю жидкость. Поэтому тщательно обжариваем овощи и периодически их помешиваем.

Как только овощи хорошо обжарятся добавляем к ним порезанную на кусочки говядину. Мясу даем возможность обжарится, кусочки должны покрыться корочкой. Только после этого можно приступать к дальнейшему приготовлению блюда. В среднемговядину стоит обжаривать в чаше мультиварки на протяжении десяти-двенадцати минут.

После того как кусочки мяса и лук с морковью обжарены, берем 3 столовые ложки муки. Посыпаем мясо с овощами мукой и пережариваем все ингредиенты. В мультиварку добавляем стакан кипяченой воды и сливки или сметану. Можно также использовать говяжий бульон, если он у вас есть. Если добавить говяжий бульончик в гуляш, он станет более вкусным.

Если хотите можете добавить сюда лавровый лист. Также необходимо посолить и поперчить горячее блюдо. Обязательно добавить соль и перец, различные специи по вкусу. Также пригодится заранее измельченный чеснок. Все необходимо тщательно перемешать, чтобы мука не имела комочки.

После этого ставим мультиварку на режим «тушение» и оставляем тушиться гуляш на час-полтора на средний огонечек. Важно в это время не поднимать крышку мультиварки. Через полтора часа у нас получается готовый гуляш! Подается это блюдо с гарниром из картофельного пюре. Также гуляш можно украсить зеленью. 

Главным секретом гуляша является именно мясо — в гуляш идет исключительно только говядина! если вы хотите получить именно тот самый вкус, который вам знаком с детства или юности используйте обязательно только говядину. Никакая свинина или какое-либо другое мясо для приготовления этого горячего блюда не подходит. Попробуйте приготовить гуляш с подливкой в мультиварке именно по этому рецепту и вы не пожалеете! Всем приятного аппетита!

Вам понадобится:

Купить говядину

Купить говяжью вырезку

Купить Филе ЭКСТРА говяжье

Купить Мякоть для бульона говяжья

Купить Антрекот говяжий

Купить рубец говяжий

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить Котлеты домашние

Купить Гуляш говяжий

Купить Бефстроганов из говядины

Гуляш из говядины с подливкой: 4 рецепта

Если вам нравится простая советская кухня, то рецепт гуляша из говядины с подливкой точно придётся по душе. Привлекательность этого блюда заключается в том, что оно прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами. Подавать его можно с макаронами, картошкой (просто отварной или пюре), отварным рисом, гречкой, гороховой кашей и т. д. Это универсальное решение, которое готовится быстро, не требует много продуктов, а съедается всегда с удовольствием. Недаром во времена СССР его постоянно делали в детских садах по всей стране. Кстати, в классическом исполнении говяжий гуляш с овощами и аппетитным соусом — это изобретение не советских поваров. Родиной блюда считается Венгрия.

Гуляш из говядины с подливой: простой вариант

Существует множество вариантов приготовления гуляша на основе говядины с аппетитной подливкой. Ниже предложен один из самых простых рецептов, освоить который смогут даже начинающие кулинары.

Время приготовления — 1 час 10 минут.
Количество порций — 7.

Ингредиенты

Для приготовления этого незатейливого блюда понадобятся:

• говядина — 900 г;
• сметана — 150 г;
• томаты — 5 шт.;
• молотый перец чёрный — 1/2 ч. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль — 1-1.5 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.

На одну порцию

• Калории: 152.82 ккал
• Белки: 10.89 г
• Жиры: 11.33 г
• Углеводы: 1.87 г

Способ приготовления

Чтобы сделать простой, но вкусный гуляш из постной говядины с подливкой, вам не нужно быть поваром высшего класса. Достаточно следовать предложенному рецепту с фото и всё делать по инструкции.

1. Первым делом очистить лук. Мелко нашинковать его.
   
2. Некрупно нарезать мясо. Отправить его в кастрюлю (оптимальная ёмкость посуды составляет 2 л). Туда же выложить луковую нарезку. Влить рафинированное растительное масло. Задать сильный нагрев. При систематическом помешивании жарить 6-7 минут.
   
3. Томаты вымыть. Ошпарить овощи крутым варом. Снять с них шкурки. Порезать помидоры мелкими кубиками. Отправить томатную заготовку к мясу. Посолить. Добавить молотый перчик. Слегка встряхнуть ёмкость с ингредиентами, чтобы они аккуратно перемешались. Закрыть посуду крышкой. Поддерживая медленный нагрев, томить говядину 40 минут до мягкости.
   
4. Добавить в смесь сметану. Дождаться кипения. Выключить огонь.
   
5. Под закрытой крышкой выдержать блюдо ещё 5-6 минут — и можно подавать его с любым гарниром к столу.
   

Приятного аппетита! Как вы и сами могли заметить, приготовить гуляш с нежной подливой, в которой отчётливо прослеживаются приятные кисленькие нотки, что задают томаты и сметана, очень просто.

Готовим гуляш с салом

Ниже предлагается оригинальный рецепт гуляша из говядины. Чтобы блюдо получилось очень сочным и нежным, рекомендуется приготовить его с салом.

Время приготовления — 2.5 часа.

Количество порций — 11.

Ингредиенты

Чтобы сделать такой говяжий гуляш с плотной, густой подливкой, необходимы:

• говядина — 1 кг;
• сметана — 2 ст. л.;
• мука — 1/2 ст. л.;
• лук репчатый — 2.5 головки;
• сало — 30 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• чеснок — 3 дольки;
• соль — 1.5 ч. л.;
• молотая сладкая паприка — 1 ч. л.;
• душистый перец чёрный — 12 горошин;
• петрушка — для украшения.

На заметку! Оптимально использовать грудинку либо заднее бедро для приготовления этого блюда по традиционному венгерскому рецепту.

На одну порцию

• Калории: 174.74 ккал
• Белки: 14.55 г
• Жиры: 11.54 г
• Углеводы: 3.24 г

Способ приготовления

Опираясь на пошаговый рецепт с фото, приготовить классический гуляш с говядиной и вкусной подливкой вам будет несложно. Получится сытно и аппетитно, а подойдёт в качестве дополнения как к пасте, так и к овощам.

1. Сперва мелко порезать сало. Отправить подготовленные кусочки на раскалённую сковороду. Вытопить жир.
   
2. Когда образуется достаточное количество жира, порезать небольшими кусочками говядину и выложить на сковороду. Обжаривать мясо с каждой стороны примерно по 4 минуты, поддерживая умеренный нагрев.
   
3. Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его. Снять с лука-репки шелуху. Произвольно порезать. Отправить оба вида нарезок к мясу. Жарить порядка 7 минут, чтобы лук приобрел золотистость.
   
4. Посыпать просеянной мукой.
   
5. Через пару минут добавить томатное пюре.
   
6. Смесь переложить в казан. Добавить лавровый лист. Всыпать куркуму. Посолить. Отправить сюда же перец. Влить питьевую воду либо мясной бульон. Прикрыть крышкой и на медленном огне тушить около 1.5 часов. Примерно за 5 минут до выключения добавить сметану.
   

Обратите внимание! Жидкости потребуется ровно столько, чтобы она полностью закрывала все ингредиенты гуляша.

Готово! Подавать мясо рекомендуется с подливой, в которой оно тушилось. Также в качестве дополнения к такому аппетитному блюду подойдут солёные огурцы или томаты. Не забудьте украсить кулинарную композицию свежей зеленью петрушки.

Гуляш из говядины: вкус как в детском саду

Сделать аппетитный неострый гуляш из говядины с лакомой подливкой можно разными способами. Но представленный ниже вариант напомнит вам детство. Ведь его вкус тонкий и лёгкий. Именно такое блюдо часто подавали с гречкой или пюре из картошки в детском саду.

Время приготовления — 50 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Готовить традиционное для детского меню блюдо мы будем из следующих компонентов:

• говядина — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ч. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• лук репчатый — 2 головки;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло.

На одну порцию

• Калории: 185.10 ккал
• Белки: 12.55 г
• Жиры: 12.75 г
• Углеводы: 4.97 г

Способ приготовления

Предложенный вариант, конечно, далёк от классической рецептуры, но имеет право на существование. Готовить его просто, а получается кулинарная композиция отменной на вкус: мясо становится мягким, а соус — выходит достаточно густым и нежным.

1. Традиционно начнём приготовление блюда с подготовки мяса. Его следует промыть в проточной воде и немного обсушить. Порезать кубиками. Отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжаривать до образования лёгкой золотистой корочки.
   

   На заметку! Сколько нужно растительного масла? Ориентируйтесь на собственный вкус и жирность мяса.

2. Очистить лук. Мелко его нашинковать. Счистить с моркови кожуру. Крупно натереть овощ. Отправить заготовки к мясу. Влить чуть менее полного стакана питьевой фильтрованной воды. Тушить 40-45 минут на среднем огне.
   

   Обратите внимание! Чтобы овощи сохранили свой аппетитный цвет, их рекомендуется предварительно немного обжарить.

3. Примерно за 7-10 минут до окончания тушения посолить смесь. Всыпать специи по желанию. Добавить лавровый лист.
   
4. В стакане или пиале смешать просеянную муку в/с и томатную пасту либо томат-пюре. Влить в массу тёплую воду (около 1/2 стакана). Тщательно перемешать соус, чтобы в нём не было комочков. Влить к мясу и тушить ещё 10 минут, до готовности.
   

Приятного аппетита! Традиционно такое блюдо подаётся с классическим гарниром. Это могут быть отварная крупа, макаронные изделия, картофель или другие овощи.

Оригинальный вариант — гуляш с солёным огурцом

Разнообразить привычное блюдо, традиционно приготовленное из говяжьей вырезки, можно добавлением… солёного огурца. Поверьте: получится в меру пикантно и очень вкусно!

Время приготовления — 1.5 часа.

Количество порций — 7.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного гуляша с необычной подливкой стоит использовать такие продукты:

• говядина — 1/2 кг;
• приправа для гуляша — 1/3 ч. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• солёный огурец — 1 шт.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• томатная паста — 1 ст л.;
• мука — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• вода — 1 л;
• перец — по вкусу.

На заметку! Если у вас под рукой не оказалось солёных огурцов, вполне можно использовать маринованные. Что же касается приправы для гуляша, то сегодня продаются такие специальные наборы, ориентированные на классическое приготовление блюда. Если же вам не удалось найти подобную приправу, можно смешать хмели-сунели, молотую сладкую паприку, сушёные травы.

На одну порцию

• Калории: 202.42 ккал
• Белки: 13.41 г
• Жиры: 14.51 г
• Углеводы: 4.50 г

Способ приготовления

Предложенный вариант приготовления гуляша с густой подливкой не вызывает сложностей, но получается очень вкусным и сытным.

1. Первым делом некрупно порезать говядину. В кастрюле или казане разогреть растительное масло. Отправить в него мясо. Обжаривать 3-4 минут до изменения оттенка.
   
2. Очистить лук. Мелко порубить его ножом. Отправить к мясу. Жарить всё вместе 6-8 минут. Как только лук станет мягче, влить воду. Жидкость должна полностью закрыть продукты. Закрыть крышкой. На небольшом огне тушить 50 минут.
   
3. На крупной тёрке натереть солёный огурец. Добавить его к мясу. Тушить ещё 10 минут.
   
4. Тем временем сделать заливку. Для этого смешать просеянную муку со сметаной и томатной пастой. Как следует перемешать. Влить немного воды. Разбить массу в однородный состав.
   
5. Посолить гуляш. Добавить перец. Положить к продуктам приправу для гуляша. Добавить соус на основе муки. Отправить в блюдо лавровые листы. Как следует всё перемешать и под закрытой крышкой протушить ещё 10-15 минут.
   

Готово!

Видео-рецепты

Приготовить аппетитный и сытный гуляш из говядины с подливкой по необычному или классическому рецепту можно с помощью видео-инструкций. В представленной подборке собраны только самые интересные варианты:

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото

Нежнейшее, тающее во рту мясо с густой ароматной подливкой — от такого сочетания вряд ли кто-то сможет отказаться! Традиционный гуляш относится к национальной венгерской кухне, где он подается в виде густого супа из кусочков говядины, тушеных с копченым шпиком, морковью, картофелем, репчатым луком и паприкой. За счет обжаривания мяса со шпиком и мукой блюдо получается ароматным, очень наваристым и жирным.

О рецепте гуляша из говядины с подливкой

О гуляше из говядины с подливкой (рецепт с фото прилагается с подробностями) совсем необязательно знать подробности, чтобы любить и часто готовить. И все же любопытно, что в разных уголках мира гуляш готовится по-разному и в основном подается не в виде супа, а в качестве второго мясного блюда в обильном соусе. Говядина получается очень ароматной и нежной, а густая подлива превосходно сочетается со всевозможными гарнирами, в частности с рисом и картофельным пюре.

Для приготовления подойдет говяжья вырезка или молодая телятина, с минимальным количеством прожилок и мышечной ткани. В подливку вместо томатной пасты можно положить свежие помидоры и добавить для усиления аромата обжаренный болгарский перец и сельдерей. Одним словом, вкус блюда можно смело регулировать, например, добавить свои любимые специи или положить пару щепоток сахара, если хочется убрать кислинку томатной пасты. Зелени для подачи жалеть не стоит, мелкорубленная петрушка, укроп, зеленый лук, кинза или базилик только усилят вкус гуляша, сделают блюдо более ярким и витаминным.

Ингредиенты

• говядина 500 г
• репчатый лук 2 шт.
• морковь 0,5 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• пшеничная мука 2,5 ст. л.
• соль 1,5 ч. л.
• сушеный базилик 2 щеп.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• вода 3 ст.
• лавровый лист 1 шт.
• томатная паста 2 ст. л.
• свежий укроп 1 ст. л.

Рецепт приготовления говяжьего гуляша с подливой

1. Репчатый лук измельчаем тонкими полукольцами, морковь нарезаем средним кубиком. Мясо промываем в холодной воде и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы на поверхности не осталось влаги, препятствующей образованию красивой румяной корочки. Убираем все прожилки, если они есть, после чего нарезаем говядину средним кубиком — стандартный размер для гуляша составляет 3х3 см или 4х4 см, вес каждого кусочка порядка 30 грамм. Если нарезать крупнее, то мясо будет слишком долго тушиться, а если слишком мелко, то его вкус будет не так сильно выражен в подливе.
2. Разогреваем глубокую сковороду, вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла и выкладываем в него говядину. Обжариваем мясо на сильном огне без крышки по 3-5 минут с каждой стороны — такой способ быстрой обжарки позволит «запечатать» внутри все ценные соки, корочка схватится и станет румяной, что сделает гуляш нежным и сочным. В процессе приготовления соль не добавляем!
3. На той же сковороде, где жарилась говядина, пассируем репчатый лук в течение 2-3 минут — он впитает в себя аромат и вкус мясного сока, который остался от обжарки. Как только лук станет мягким, добавляем в сковороду пшеничную муку, быстро перемешиваем. Обжаренная мука придаст гуляшу приятный аромат дымка, а также сделает подливу более густой и наваристой.
4. Уменьшаем огонь до минимального и продолжаем обжарку еще 2-3 минуты — мука должна стать светло-карамельного цвета, приобрести сладкий ореховый аромат. В сковороду к луку выкладываем обжаренную говядину.
5. Заливаем холодной водой — она должна полностью покрыть содержимое сковороды. Добавляем соль, смесь молотых перцев, лавровый лист и базилик. Перемешиваем, доводим до кипения и закрываем сковороду крышкой. Тушим говядину при слабом кипении в течение 30 минут, не забывая помешивать время от времени деревянной лопаткой.
6. Добавляем морковь, предварительно нарезанную кубиком, снова перемешиваем и тушим еще 30 минут — за это время морковь и мясо дойдут до полной готовности. Гуляш должен легко делиться на волокна при надавливании вилкой. Если говядина «старая» и жесткая, время тушения следует увеличить. При варке вода будет испаряться, ее при необходимости можно доливать.
7. В конце приготовления добавляем томатную пасту и мелкорубленный укроп. Перемешиваем и тушим не более 5 минут — если сильно переварить подливу, томатная паста может потерять свой цвет.
8. В результате должен получиться мягкий и ароматный гуляш с густой подливкой. Лук полностью растворится, отдав свой аромат и сладковатый вкус соусу. Морковь отлично сохранит форму и придаст аппетитный вид блюду. Томатная паста окрасит подливу в насыщенный цвет и добавит легкую кислинку.

Подаем говяжий гуляш с подливой в горячем виде, присыпав мелкорубленной зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рис.

На заметку:

• Вместо томатной пасты в качестве подливки гуляша из говядины рецепт предусматривает использование свежих помидоров — в таком случае их следует ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить в блендере (или на терке). Добавить в конце приготовления, тушить вместе с мясом в течение 10 минут.
• При желании в подливу на завершающем этапе приготовления можно добавить 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, — он придаст блюду особый аромат и вкус.

Гуляш из говядины с овощами

Если хотите внести разнообразие в привычное меню, то попробуйте приготовить гуляш с овощами. По этому рецепту говядина тушится с болгарским перцем, луком, морковью и зеленым горошком — такое овощное ассорти для подливки только на пользу, она становится более насыщенной и яркой на вкус, а говядина получается нежной и мягкой.

Самое главное в приготовлении гуляша — правильно выбрать мясо. Так как говядина сама по себе достаточно жесткая, то старайтесь купить лопатку или шейную часть. Чем моложе, тем лучше, так как мясо старого животного будет тушиться очень долго. Обратите внимание, что оно должно быть охлажденным, но не замороженным! Если мясо подвергалось замораживаю, то, как бы вы ни старались, оно все равно получится сухим и безвкусным.

К слову сказать: зеленый горошек и говядина – отличная пара не только в этом рецепте.

Общее время: 150 минут | Время приготовления: 120 минут
Выход: 5 порций | Калорийность: 157.80

Ингредиенты

• говядина средней жирности – 750 г
• репчатый лук крупный – 2 шт. (150 г)
• морковь – 1 шт. (65 г)
• болгарский перец замороженный – 100 г
• зеленый горошек замороженный – 100 г
• томатная паста – 1 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• молотая сладкая паприка – 2 ч. л.
• соль и перец – по вкусу
• сахар – 1 маленькая щепотка
• чеснок – 2 зуб.
• тимьян – 2-3 веточки
• лавровый лист – 1 шт.
• вода – примерно 400 мл

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

1. Для тушения старайтесь выбрать мягкий отруб с жировыми прожилками, тогда и гуляш получится сочным и нежным, не будет сухим. Мясо промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами, иначе не видать нам зажаристой корочки! Нарежьте говядину небольшими кусочками — размером примерно по 3 см.

2. Разогрейте казан докрасна на плите, затем влейте в него 3 ложки растительного масла, чтобы мясо не пристало ко дну и стенкам. Обжаривайте кусочки говядины на сильном огне, без крышки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. В самом конце посыпьте солью, перцем и сладкой молотой паприкой.

3. Параллельно, чтобы не терять времени, очистите овощи, нарежьте лук небольшим кубиком, а морковку — соломкой (слишком мелко нарезать не стоит, иначе морковь растворится до конца тушения, а так сохранятся кусочки). Обжаривайте все вместе еще пару минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

4. Добавьте томатную пасту и болгарский перец (я использовала замороженный, уже нарезанный соломкой, вы можете нарезать его кубиком). Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не раскроется аромат паприки.

5. Положите лавровый лист и тимьян, пару очищенных зубчиков чеснока. Далее залейте содержимое казана горячей водой таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Как только закипит, уменьшите огонь, наройте крышкой и тушите до полной готовности — примерно 1,5 часа. Мясо должно стать мягким и легко делиться на волокна вилкой. Следите за уровнем воды, подливайте по мере необходимости, но только кипяток (холодную воду лить нельзя, она сделает мясо жестким). Подлива должна загустеть и стать глянцевой. В процессе тушения не забудьте отрегулировать количество соли по вкусу и добавьте щепотку сахара — он поможет сбалансировать вкус подливы, нейтрализует слишком выраженную томатную кислинку.

6. В самом конце приготовления добавьте зеленый горошек (размораживать не нужно). Дайте прокипеть и снимите с огня. Горошек рекомендую добавить обязательно, он очень хорошо сочетается и с говядиной, и с подливой, да и в тарелке смотрится симпатично.

7. Очень вкусная и ароматная говядина с овощами в густой томатной подливе прекрасно сочетается с картофельным пюре или с макаронами. Можно подавать и просто так, с ломтиком свежего белого хлеба, чтобы вымакивать соус. Надеюсь, что вам понравится рецепт гуляша, с нетерпением жду ваших отзывов, друзья! И приятного всем аппетита!

На заметку

Гуляш из говядины с томатной подливкой на следующий день после приготовления не ухудшает своих вкусовых качеств, а становится даже вкуснее, поэтому можно готовить сразу несколько порций — на два-три дня. Если вы будете тушить мясо в чугунном казане, как здесь, то готовое блюдо обязательно нужно будет пересыпать в другую посуду для хранения в холодильнике!

Легкий рецепт венгерского гуляша

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Традиционный венгерский гуляш — это блюдо из говядины и овощей, приправленное паприкой, которое обычно подается с масленной лапшой для сытной и сытной трапезы. Количество чеснока, лука и особенно паприки может показаться чрезмерным, но все они превращаются в невероятно насыщенный и ароматный соус для сковороды в процессе медленного приготовления.Соус дополнительно обогащается добавлением сметаны. Важно, чтобы вы использовали сладкую венгерскую паприку, а не дженерик или испанский сорт, поскольку венгерская специя является ключевым ингредиентом и придает гуляшу характерный вкус.

Один панамериканский гуляш — Sip Dash Savor

Американская классика

Как многие из вас уже знают, я вырос на Среднем Западе. Таким образом, деревенские домашние запеканки и тому подобное занимали большую часть обеденного стола. Этот американский гуляш на одну кастрюлю был одним из тех блюд, которые мама и папа постоянно готовили для нас.Их было не только легко и недорого собрать, но и было (и остается) невероятно вкусным. И он заполняет животик, не опустошая бумажник, если вы уловили мою мысль.

Раскрытие информации: пожалуйста, знайте, что некоторые из ссылок в этом посте являются партнерскими ссылками, и если вы пройдете по ним, чтобы совершить покупку, я получу комиссию. Для большей информации, пожалуйста нажмите сюда. Спасибо.

Откуда вообще взялся гуляш?

Каждый раз, когда я готовлю эту смесь, я начинаю задумываться, где же был сделан оригинальный гуляш.Например, кто решил соединить эти ингредиенты вместе и почему они остались на протяжении многих лет? Что, ты не позволяешь себе думать, когда готовишь? Да, я знаю, что я странный. В любом случае…

Насколько я понял, гуляш начал свою блестящую карьеру как вкусное блюдо в Венгрии ( имеет смысл… Я слышал о венгерском гуляше… этот рецепт, кстати, определенно НЕ венгерский гуляш… ) и быстро распространился. по популярности в Восточной и Центральной Европе.Полагаю, именно так мои немецкие предки узнали об этом. Наверное, поэтому это блюдо так популярно на Среднем Западе — ведь этот район в основном заселяла кучка немцев. Итак … вот и все. История по Мишель. Надо написать книгу…

Смешай немного

Мне лично нравится этот рецепт, потому что он бесконечно изменяемый. Вы можете смешать его, используя говяжий, свиной, куриный или индейский фарш. Обычно я использую традиционные макароны до локтя, но если вы не безглютеновые, я уверен, что есть варианты, если это необходимо.О, и я могу полностью добавить еще один овощ или удалить один, в зависимости от того, что нравится людям. Пока база остается прежней, все в порядке.

О, и его тоже легко удвоить, и чем дольше он сидит, тем лучше вкус. Известно, что мы работали над остатками еды через неделю после того, как я приготовил партию, и за все это время они становятся еще вкуснее, если вы можете в это поверить …

Американский гуляш

Легкое и вкусное блюдо из одной порции, которое удовлетворит всех в семье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ужин

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 желтый лук, мелко нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка говяжьего супа и подливки Уоткинс
• 1 банка кукурузных зерен, высушенных и ополоснутых
• 2 банки банок
• 1 ½ столовой ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 лавровый лист
• ½ столовой ложки морской соли Уоткинса
• ¼ чайной ложки молотого черного перца Уоткинса
• 1 чашка молотого черного перца

• Инструкции

  • На 12-дюймовой антипригарной сковороде с антипригарным покрытием (или в большой кастрюле) приготовьте говяжий фарш на среднем огне, разбивая его на мелкие кусочки во время приготовления. Мне нравится использовать мой Pampered Chef Mix ‘N Chop, чтобы облегчить этот процесс. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.

  • Добавьте лук и чеснок. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Смешайте смесь для говяжьего супа и подливки Watkins с водой, затем добавьте в сковороду воду, помидоры, соевый соус и приправы. Тщательно перемешайте.

  • Доведите смесь до кипения на среднем огне.

  • Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте макароны и консервированную кукурузу, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока паста не станет мягкой, около 25 минут, периодически помешивая.

  • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и подавайте.

  Ключевое слово Коричневый сахар, консервированные помидоры, кукуруза, чеснок, говяжий фарш, макароны, одноразовое блюдо, лук, соевый соус, Watkins Gourmet

  Если вам понравился этот рецепт (и расскажите мне об этом в комментариях ниже!), Обязательно ознакомьтесь со всеми моими другими рецептами Sip Dash Savor здесь!

  Лучший гуляш |

  Этот рецепт действительно лучший гуляш.Макароны и говяжий фарш, смешанные в остром томатном соусе. Немного сладкого, немного пикантного — все в одном горшочке! Это быстрое и сытное блюдо, идеально подходящее для этого времени года… и оно будет у вас на тарелке через 30 минут!

  ---

  Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Мы ссылаемся только на продукты и услуги, которые мы используем, любим и рекомендуем.

  ---

  Мне нравится, что этот рецепт лучшего гуляша готовится в одной кастрюле. Делает для легкой подготовки и легкой очистки.Я использую чугунную голландскую печь . Он равномерно отводит тепло, безопасен для использования в духовке и красив!

  Как вы увидите ниже, этот рецепт требует двух столовых ложек томатной пасты. Раньше я так расстраивался, когда рецепт требовал пары столовых ложек томатной пасты вместо полной банки на шесть унций. Что ж, теперь у меня есть решение! Выньте столовые ложки томатной пасты и выложите их отдельно на сковороду, выстланную вощеной бумагой. Поставьте сковороду в морозилку примерно на час.Если заморозить их по отдельности, они не слипнутся. После того, как они заморозятся, переложите их в промаркированный пакет с застежкой-молнией и датой, и у вас будет томатная паста, предварительно отмеренная в столовые ложки, наготове, когда она вам понадобится!

  Мы подаем этот гуляш с брокколи на пару и хлебом с маслом. Я стараюсь воздерживаться от хлеба с маслом в попытке уменьшить количество углеводов, но в большинстве случаев я складываюсь, как дешевый тент, и стараюсь. Вместе так хорошо!

  В этом рецепте используется говяжий фарш, также известный как гамбургер.Говяжий фарш — одно из моих любимых кусков мяса, потому что оно не только очень доступно, но и очень универсально. Из него можно сделать фрикадельки, котлеты для стейка Солсбери , гамбургеры или обжарить и покрошить в супах , мясо тако / буррито или, как этот рецепт, Лучший гуляш. Говяжий фарш может быть из любого куска говядины, но, как правило, из говяжьего фарша, раунда или филе.

  У нас в Канзасе сумасшедшие холода. Ломать лед добавлен в ежедневный список дел Айзека (и всех тех, кто ухаживает за животными).

  А иногда насосы не работают, и ему приходится их ремонтировать. Да, БЕЗ перчаток в эту ледяную ХОЛОДНУЮ воду. Брррррр

  Согрейтесь, друзья! С новым годом!

  А чтобы узнать больше о рецептах говяжьего фарша, нажмите здесь !

  На 4-6 порций.

  Курс: Основное блюдо

  Автор: Наша говяжья кухня

  • 1 фунт Говяжий фарш
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 3 гвоздика чеснок, рубленый
  • 1/4 чашка яблочный уксус
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 2 чашки говяжий бульон
  • 8 унции макароны
  • 1 — 15 унций.может томатный соус
  • 2 столовые ложки коричневый сахар
  • 1 столовая ложка Вустершир соус
  • 1 столовая ложка свежая петрушка, фарш (и еще на гарнир по желанию)

  1. Обжарьте говядину и лук в кастрюле. При необходимости слейте воду и вернитесь в горшок.

  2. Добавьте в кастрюлю чеснок, уксус, томатную пасту и говяжий бульон.

  3. Довести до кипения.

  4. Добавьте макароны и погрузите их в жидкость. Обязательно время от времени помешивайте, чтобы макароны не прилипали к дну сковороды.

  5. Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока макароны почти не пропарятся и большая часть жидкости не впитается, примерно 10 минут.

  6. Добавьте томатный соус, коричневый сахар, Вустерширский соус и петрушку и перемешайте.

  7. Готовьте еще 5 минут или около того, пока макароны полностью не приготовятся.

  8. По желанию можно украсить зеленью петрушки.

  Венгерский гуляш из говядины | Мир на блюде

  Существует множество разновидностей гуляша, происхождение которого связано с сытным тушеным мясом, приготовленным венгерскими скотоводами под названием puszta .Когда они гнали скот на рынки по всей Восточной Европе, их рецепт следовал им.

  Пушта (венгерский ковбой) в Калоча, Венгрия. Фото: KAV Productions Inc.

  Многие варианты венгерского Gulyásleves остаются популярными сегодня, особенно на территориях бывшей Австро-Венгерской империи (которые включают нынешнюю Чехию, Австрию, Словакию, Словению и Хорватию). В этой версии используются остатки жареной говядины с подливкой и быстро готовится одно блюдо.Его вкусовой профиль типично венгерский.

  Венгерский гуляш из говядины

  Это быстрое блюдо из одного блюда — простой способ ощутить традиционные венгерские вкусы при использовании оставшейся медленно обжаренной говядины.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 16 минут

  Порций: 4

  калорий: 282 ккал

  Автор: Кевин Ламурё

  • 1 крупная нарезанная луковица
  • ½ нарезанного красного болгарского перца
  • ½ нарезанного зеленого перца
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • 2 столовые ложки подсолнечного или растительного масла
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки острого венгерского перца
  • сладкий перец
  • 2 стакана приготовленного ростбифа, нарезанного кубиками ½ дюйма
  • ½ стакана сметаны
  • 2 стакана говяжьего соуса
  • 2 стакана сырой яичной лапши по спирали
  • 1 нарезанный зеленый лук

  • Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите, отложите.

  • В большой глубокой сковороде или воке обжарьте, помешивая, перец и лук в масле до готовности.

  • Добавьте специи, грибы и говядину и перемешивайте примерно минуту

  • Добавьте подливку и нагрейте, пока смесь не закипит, затем тушите примерно пять минут.

  • Добавьте сметану.

  • Подавайте лапшу в миске для макарон, полейте смесью гуляша и украсьте зеленым луком.

  Вы можете использовать любые нежные, медленно прожаренные куски говядины, такие как лопатка, крупа или голень.

  Венгерский гуляш из говядины | The Beach House Kitchen

  Настоящий венгерский гуляш из говядины — старинный семейный фаворит. Это успокаивающее традиционное блюдо, которое тает во рту и восхитительно!

  Я однажды слышал, как другой фуд-блогер сказал, что в детстве она больше всего ненавидела гуляш.

  Очевидно, она не росла, ела тот же венгерский гуляш из говядины, который я ел.

  Моя мама часто готовила этот рецепт гуляша, когда я был ребенком. Она взяла рецепт из книги шеф-повара Луи Сзатмари «Секретная поваренная книга шеф-повара». Книга шеф-повара Сзатмари наполнена традиционными, совершенно восхитительными блюдами венгерской кухни, такими как гуляш, куриный и телячий паприкаш, а также некоторыми декадентскими десертами.

  Что такое венгерский гуляш?

  Гуляш — одно из национальных блюд Венгрии. Его происхождение восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи ели рагу.

  Это рагу из говядины или телятины, лука, а иногда и других овощей, приправленное перцем.

  Это обычная простая еда, но с сильным вкусом. Тушеное мясо из говядины готовится медленно и медленно, пока не станет невероятно нежным, в то время как соус имеет основу из говяжьего бульона, пунш с насыщенным вкусом венгерской паприки и загущен сметаной непосредственно перед подачей на стол.

  Мне нравится мой гуляш, который подают с домашним шпецле, но вы также можете подать его с яичной лапшой или кавателли.

  Если вы раньше не любили гуляш, я знаю, что этот рецепт вас покорит! Наслаждаться!

  Еще несколько венгерских фаворитов здесь, в BHK, — это мой венгерский Кифли и мой венгерский фарсанги фанк.

  Несколько поварских примечаний по венгерскому рецепту гуляша из говядины:

  Рецепт шеф-повара Сатмари предусматривает обжаривание говяжьих кубиков в сале. Моя мама никогда не использовала сало. Она всегда готовила наш гуляш по воскресеньям, чтобы уберечь жир от бекона, приготовленного из нашего воскресного завтрака, и поджарить мясо в остатках жира.

  Я обычно подаю свой гуляш с гарниром из свежего ржаного хлеба, чтобы впитать лишнюю подливу.

  Венгерский гуляш из говядины

  Настоящий венгерский гуляш из говядины — старинный семейный фаворит. Это успокаивающее традиционное блюдо, тающее во рту, восхитительно!

  Курс: Главное блюдо

  Кухня: Венгерский

  Ключевое слово: гуляш, говядина, венгерский

  Порции: 6 порций

  Калорийность: 614 ккал

  Автор: МэриЭнн Дуайер

  Состав

  • 2 фунты.мясо говяжьего цыпленка, нарезать кубиками по 1 дюйм
  • соль и перец, пробовать
  • 1/2 чашка сало, или беконный жир
  • 1 фунт (около 2 1 / 2-3 стакана) лук, очищенные и мелко нарезанные
  • 2 Ст. сладкий венгерский перец
  • 2 Ст.мука общего назначения
  • 3 чашки говяжий бульон
  • 2 Ст. томатная паста
  • 1 средний зеленый перец, нарезать тонкими полосками
  • 2 чашки сметана
  • сушеная петрушка, для обрызгивания при желании

  Инструкции

  1. Приправить мясо солью и перцем.

  2. В большой кастрюле нагрейте сало или бекон до точки копчения на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте мясо. Обжарьте мясо со всех сторон. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Уменьшите огонь до минимума, добавьте перец и муку и готовьте, часто помешивая, в течение двух минут.

  3. Добавьте говяжий бульон и томатную пасту. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Варить на медленном огне на медленном огне 1,5 часа или пока мясо не станет мягким.

  4. Добавьте зеленый перец и сметану и продолжайте варить, пока не прогреется, еще примерно 15 минут. Подавать со шпецле, яичной лапшой или кавателли. При желании посыпать сушеной петрушкой.

  Пищевая ценность

  Венгерский гуляш из говядины

  Сумма на порцию

  калорий 614 Калорий в составе жира 387

  % дневной нормы *

  Жиры 43 г 66%

  Насыщенные жиры 19 г 119%

  Холестерин 152 мг 51%

  Натрий

  ---

  14 441 Калий

  ---

  43 901 901 902 441 Калий
901 902 902 902 Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 40 г 80%

Витамин A 3053IU 61%

Витамин C 23 мг 28%

Кальций 145 мг 15%

Железо

5 мг 402

% в процентах диета на 2000 калорий.

По материалам The Chef’s Secret Cookbook

Венгерский гуляш | Кошерные и еврейские рецепты

Верните вкус старой страны с нашим венгерским гуляшем. Это сытное блюдо будет прилипать к ребрам, согревая в холодные зимние дни.

Предыстория: Гуляш — это разновидность тушеного мяса, приготовленного из мяса и овощей, и когда большинство людей слышат слово гуляш, они сразу же вспоминают венгерский гуляш, тушеное мясо пастухов, относящееся к девятому веку.Это сытное блюдо обычно готовили из баранины, свинины, говядины или телятины. Когда венгерский гуляш пробился через Восточную Европу и, в конечном итоге, к американским берегам, говядина стала предпочтительным мясом, а перец, конечно же, его фирменной специей. Еще одна предыстория после рецепта…

Венгерский гуляш

Это блюдо очень привлекательно с красивыми кусками коричневого мяса, плавающими в коричневой подливке. Насыщенный перец и лавровый лист наполняют кухню приятными ароматами.

Общее время 1 час 15 минут
• 3 фунты. Кошерное тушеное мясо из говядины, нарезанное крупными кусками
• 1/3 чашка масло
• 1 чайная ложка Кошерная соль
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 1 зубчик чеснока нарезанный
• 1 средний лук, очищенный и нарезанный кольцами
• 1 лавровый лист
• 2-3 крупная морковь, очистить и нарезать средними кусками
• 1 1/2 чашки говяжий бульон или бульон или 6 унций.томатная паста и 1 1/2 стакана воды

1. В большой кастрюле нагреть масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Удалите лук и отложите. Смешайте перец, соль, перец и муку в глубокой миске. Обваляйте говядину в муке. Возможно, вам придется добавить немного масла в кастрюлю с бульоном. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон.

2. Когда полностью подрумянится, снова добавьте лук в кастрюлю.Добавьте лавровый лист, морковь и говяжий бульон. Перемешать и накрыть крышкой. Варить на слабом огне около 1 1/2 часа. Проверяйте часто. Если необходимо больше жидкости, вы можете добавить немного бульона. Когда мясо станет мягким, снимите с огня. На приготовление может уйти больше времени.

3. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол. Он отлично сочетается с широкой лапшой. Добавьте немного хрустящего хлеба, чтобы бульон впитался.

… Предыстория продолжается: Как и следовало ожидать, местные ингредиенты придают блюдам региональную окраску.Если определенная трава, специи, овощ или тип мяса были легко доступны в определенной стране, городе или переулке леса, то это то, что вы найдете в региональном рагу, кассуле, супе или одной посуде. Так формировались кухни во всем мире с тех пор, как люди готовили (и ели)! Точно так же гуляш с местным влиянием можно найти в Венгрии, откуда он возник, в соседних Австрии, Германии, Хорватии, Италии, США и многих других странах. Иногда разница в блюдах сводится к местной специи или травам.

Что касается меня, я люблю легкие блюда в одной кастрюле, которые готовятся медленно и медленно. Конечно, на приготовление всего может уйти время, но когда все будет готово, вам не придется искать что-то еще, чтобы улучшить свой ужин. Подавайте это пикантное блюдо с широкой лапшой, чтобы получилось сытное блюдо, приправленное ребрами.

Следите за нами и ставьте лайки:

Я — домашняя богиня, получившая докторскую степень в области домашнего экологии в начале 1960-х годов. Я был женат 52 года, у меня шестеро внуков. Если бы мне было поручено, все бы зажарилось.В том числе шоколад.

Рецепт венгерского гуляша из говядины — COOK WE WILL

Гуляш по-венгерски — одно из тех блюд, которые я очень люблю готовить и делаю это довольно часто. Его довольно легко приготовить, все волшебство происходит в одной кастрюле, и вы можете готовить его в большем количестве, не идя на компромисс, когда дело касается качества.

Это идеальный выбор для вечеринок, собраний или когда вам нужно заранее приготовить в течение нескольких дней, так как этот гуляш можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.Некоторые даже утверждают, что вкус лучший на третий день.

Вы также можете заморозить картофель, но структура и вкус приготовленного картофеля при замораживании могут меняться. Поэтому, если вы планируете заморозить остатки, вы можете отказаться от картофеля и добавить больше мяса, чтобы гуляш получился более густым.

Существует сотни версий гуляша, и хотя это блюдо, вероятно, возникло в Венгрии, есть локализованные версии, которые можно найти по всему миру. Я видел рецепты гуляша, названные в честь города или страны, в которых они были популярны, или даже с именем конкретного повара.

Так или иначе, во всех рецептах есть что-то общее. Гуляш — это всегда густой суп или тушеное блюдо. состоит из мяса, овощей (особенно лука) и крепкого бульона или бульона. Используются всевозможные виды мяса, но для меня настоящий гуляш должен быть приготовлен из говядины.

Какое мясо использовать для венгерского гуляша?

Одно слово: ГОВЯДИНА! Некоторые люди тоже используют свинину, но это просто неправильно 🙂 Выбирая нарезку для гуляша, ищите что-нибудь с небольшим количеством жира и соединительной ткани. Постное мясо отлично подходит для многих рецептов, но не для гуляша.

Почему? В постном мясе нет коллагена или очень мало, и это проблема. Нам нужен коллаген в гуляше! Во время приготовления он медленно тает и выделяет прекрасные желатиноподобные вещества, создавая восхитительный соус.

На мой взгляд, Beef Shank — лучшая нарезка для венгерского гуляша. Готовится дольше, но ожидание того стоит. Чак или грудинка тоже отличный выбор… просто выберите кусок с небольшим количеством жира. Гуляш не обязательно должен быть очень дорогим. Гуляш готовится медленно, поэтому даже у более дешевых кусков будет достаточно времени, чтобы размягчиться и приготовиться должным образом.

Хватит теории, я покажу вам, как я готовлю свою версию венгерского гуляша . Как всегда, кое-что поменял и доработал по своему вкусу

Ингредиенты для венгерского гуляша

Этот рецепт рассчитан примерно на 4-4,5 литра или 4-5 кварт гуляша, чего хватит примерно на 12-15 твердых порций.

2 кг (4,5 фунта) говяжья рулька
5 больших луковиц
3 больших спелых помидора
3 зеленого перца
1 большая морковь
1 большая корневая петрушка
1 2,5-1,5-1,5 — 3 фунта) картофеля
100 г (1/2 стакана) сала (или растительного масла)
4 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки мягкой горчицы
2 чайные ложки молотый тмин
2 чайные ложки соли или по вкусу
1-2 чайные ложки черного перца
4 чайные ложки сладкой паприки
1-2 чайные ложки сушеного майорана
1 пинта (500-600 мл ) пива
1.5 литров (6 чашек) говяжьего бульона или бульона
5 зубчиков чеснока
плоской петрушки
чили по вкусу
вода

Как приготовить венгерский гуляш из говядины

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы получить пошаговые инструкции:

1. Начните с лука, не нужно его все так мелко нарезать, он все равно в значительной степени растворится в процессе приготовления. Здесь есть одно правило. В зависимости от того, сколько мяса вы собираетесь использовать, вам понадобится примерно вдвое меньше лука. Но речь идет не о весе, а о объеме.

Некоторые предлагают даже больше, но это может привести к сладкому вкусу готового гуляша. Для того количества мяса, которое я использовал, 5 или 6 луковиц большего размера было как раз подходящим вариантом. Начинайте тушить лук с хорошей порцией сала на среднем огне, нам нужен приятный золотисто-коричневый цвет.

2. Тем временем приготовьте мясо. Нарежьте его кубиками, размером около 2 см (чуть меньше 1 дюйма). В миске смешайте это с соевым соусом, горчицей, солью, перцем, тмином, оливковым маслом и сладким перцем. Паприка — очень важный ингредиент в любом рецепте венгерского гуляша! Убедитесь, что вы используете какой-нибудь качественный бренд и ищите венгерский сорт. Оставьте мариноваться на несколько минут, пока лук продолжает тушить.

3. Лук готов, пора добавить мясо. Увеличьте огонь и запекайте мясо несколько минут. Часто перемешивайте, , чтобы мясо не прилипало к дну кастрюли.Накройте кастрюлю, убавьте огонь до среднего и дайте мясу медленно тушиться. Пока не добавляйте воду или бульон, мы хотим тушить мясо в собственном соусе, чтобы оно начало выделяться через несколько минут.

4. Пора приготовить овощи. Я использую зеленых перца, помидоры, морковь и корневую петрушку. Перец и помидоры мелко нарезать. Снимите кожицу помидоров! Что касается моркови и корневой петрушки, вы можете пропустить их, поскольку они не являются традиционными ингредиентами для гуляша, но я добавляю их, чтобы придать соусу более глубокий вкус.

Как видите, Я не нарезаю морковь и корневую петрушку на мелкие кусочки , потому что на самом деле я их не ем. Я просто ищу дополнительный вкус, который они могут дать. Вы можете удалить их, когда гуляш приготовится, оставить их или съесть… полностью на ваше усмотрение. Нарежьте картофель кубиками до желаемого размера и положите его в холодную воду.

5. Когда мясо станет несколько мягким, , что займет около часа, пора переходить к следующему этапу. Добавьте около пинты светлого / пилснерского пива (0.5-0,6л) . Алкоголь сварится, и гуляш приобретет специфический вкус. Говяжий бульон или бульон , нам нужно около 1,5 л (6 чашек). Добавьте воды, чтобы достичь желаемого объема, я добавил около 1 литра (4 стакана). В качестве альтернативы вы можете использовать всего воды и бульонных кубика, гуляш будет таким же хорошим, и вы сэкономите несколько долларов 🙂

6. Теперь добавьте всех овощей , их нужно некоторое время варить, чтобы высвободить все вкусы и частично раствориться.Добавьте около ⅓ картофеля , мы хотим его пережарить, чтобы он начал распадаться и растворяться во время приготовления, что сделает конечный гуляш более густым. Остальные мы добавим позже.

7. После того, как первая партия картофеля полностью приготовлена ​​и начала распадаться , пора добавить чеснока и петрушку с плоским листом. Используйте чесночный пресс и бросьте чеснок прямо в гуляш. Нарежьте петрушку мелкими ломтиками и также добавьте ее в кастрюлю. Добавьте и остальной картофель. Снова накройте крышкой и продолжайте готовить, пока картофель полностью не приготовится. Это займет около 30 минут или меньше.

8. Придайте гуляшу вкус и при необходимости добавьте соль или перец. Вы также можете добавить чили , если вы любите острую пищу. По правде говоря, настоящий венгерский гуляш должен быть хотя бы немного острым! Но поскольку у меня есть дети, я обычно прибегаю к добавлению перца чили прямо в мою миску при подаче, что работает так же хорошо.

СОВЕТ: Если первая партия картофеля не пережарилась и не распалась должным образом, гуляш может получиться слишком жидким. Это легко исправить, просто добавьте немного суспензии крахмала.

9. Последний шаг — добавить сушеного измельченного майорана, , что сделает гуляш более ароматным и нежным. Готовим еще 10 минут и готово. Я подаю свой гуляш с тонкими ломтиками фиолетового лука, небольшим количеством плоской петрушки и небольшим количеством перца чили. Используйте хлеб как гарнир.

Дополнительные советы для этого гуляша:

1. Не хотите использовать помидоры или получили недостаточно спелые? Добавьте 3-4 столовые ложки томатного пюре.
2. Если добавить кулак сушеных грибов , вкус венгерского гуляша станет еще лучше. Бросьте их в кастрюлю вместе с овощами.
3. Пиво придает гуляшу особый вкус, который мне нравится, , но я понимаю, что некоторым это может не понравиться. Если это так, вы можете пропустить его или заменить примерно 250 мл (1 чашкой) красного вина.

Венгерский гуляш из говядины

Матей

Мой любимый рецепт венгерского гуляша из говядины, который я немного изменил по своему вкусу. Довольно легко приготовить, очень сытно и идеально, чтобы накормить большую толпу.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Основное блюдо, Суп

Кухня Венгерская

• 2 кг говяжьей рульки
• 5 крупных луковиц
• 3 крупных спелых помидора
• 3 зеленых перца
• 1 крупная морковь
• 1 крупная корневая петрушка
• 1-1.5 кг картофеля
• 100 г сала или растительного масла
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки мягкой горчицы
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки соли или по вкусу
• 1-2 чайные ложки черного перца
• 4 чайные ложки сладкого перца
• 1-2 чайные ложки сушеного майорана
• 500 мл пива
• 1,5 литра говяжьего бульона или бульона
• 5 зубчиков чеснока
• плоская петрушка
• перец чили по вкусу
• вода

• Лук нарезать крупно и обжарить на сале до золотистого цвета.

• Нарезать мясо кубиками, добавить приправы и дать мариноваться до готовности лука.

• Добавьте мясо, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне.

• Нарежьте перец и помидоры небольшими кусочками. Сначала очистите помидоры. Картофель нарезать кубиками.

• Как только мясо станет мягким, что может занять до часа, добавьте пиво, бульон / бульон, все овощи и 1/3 картофеля.

• Продолжайте готовить в закрытой кастрюле, пока картофель полностью не приготовится и не начнет ломаться.

• Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку и оставшийся картофель.

• Готовьте около 10 минут и попробуйте гуляш. При необходимости добавьте соль или перец. Добавьте перец чили, если вы любите острую пищу.

• Когда мясо станет мягким и нежным, а вторая партия картофеля полностью приготовлена, добавьте измельченный майоран. Готовьте еще 10 минут и готово!

• Подавать в мисках, посыпав мелко нарезанным фиолетовым луком, немного петрушки и немного хлопьев перца чили.

Карта осадков и гроз в Пирках, интерактивный радар Пирки, Брагинский район, Гомельская область, Беларусь

Вс, 8 авг, сегодня

Долгота дня — 15 ч 2 мин

Восход — 5:32

Заход — 20:34

Сегодня день на 3 минуты короче, чем вчера

Новолуние

Восход — 4:43

Заход — 21:05

Полнолуние — 22 августа, через 14 дней

Пирки (Брагинский район) — это.

.. Что такое Пирки (Брагинский район)?

Пирки (белор. Піркі) — деревня в Храковичском сельсовете Брагинского района Гомельской области Белоруссии.

После катастрофы на Чернобыльской АЭС и радиационного загрязнения жители (476 семей) переселены в 1986 году в чистые места.

География

Расположение

В 32 км на юг от Брагина, 13 км от железнодорожной станции Иолча (на линии Овруч — Полтава), 147 км от Гомеля.

Находится на территории Полесского радиационно-экологического заповедника.

Транспортная сеть

Рядом автодорога Комарин — Брагин.

Планировка состоит из прямолинейной улицы, близкой к широтной ориентации, которая на востоке присоединяется к меридиональной улице. Застройка деревянными домами усадебного типа.

История

По письменным источникам известна с XVIII века, как деревня в Речицком повете Минского воеводства. После 2-го раздела Речи Посполитой (1793 год) в составе Российской империи. В 1811 году село во владении Ракицких. В 1850 году владение Прозора. Согласно переписи 1897 года находились хлебозапасный магазин, школа грамоты. В 1908 году в Савицкой волости Речицкого повета Минской губернии.

С 8 декабря 1926 года до 1987 года центр Пирковского сельсовета Комаринского, с 25 декабря 1962 года Брагинскага районов Речицкой, с 9 июня 1927 года Гомельского (с 26 июля 1930 года) округов, с 1938 года Полесской, с 8 января 1954 года Гомельской областей.

В 1920-е годы действовали школа и отделение потребительской кооперации. В 1930 году организован колхоз «Красный строитель», работали кузница и ветряная мельница.

Во время Великой Отечественной войны в апреле 1943 года партизаны разгромили созданный оккупантами в деревне гарнизон. Каратели в мае 1943 года убили 12 жителей (похоронены в могиле жертв фашизма на западной окраине), а в ноябре 1943 года сожгли 93 двора. В боях за освобождение деревни в сентябре — октябре 1943 года погибли 123 солдата 89-го и 9-го гваврдейского стрелкового корпусов 61-й армии, а также 37 партизан отряда имени М. М. Коцюбинского (похоронены в братской могиле в центре деревни). Среди похороненых Герои Советского Союза С. К. Головашенко и В. Ф. Загайнов.

В 1959 году была центром совхоза «Пирки». Размещались комбинат бытового обслуживания, библиотека, детские ясли, фельдшерско-акушерский пункт, отделение связи, столовая.

Население

Численность

• 2010 год — жителей нет.

Динамика

• 1850 год — 50 дворов, 343 жителя.
• 1897 год — 79 дворов, 496 жителей (согласно переписи).
• 1908 год — 120 дворов, 703 жителя.
• 1940 год — 196 дворов.
• 1959 год — 552 жителя (согласно переписи).
• 1986 год — жители (476 семей) переселены.

Примечания

Литература

• Гарады і вёскі Беларусі: Энцыклапедыя. Т.1, кн.1. Гомельская вобласць/С. В. Марцэлеў; Рэдкалегія: Г. П. Пашкоў (галоўны рэдактар) і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. 632с.: іл. Тыраж 4000 экз. ISBN 985-11-0303-9 ISBN 985-11-0302-0

См. также

Ссылки

» Владимир Тимофеев: «Телей шăплăха юратать»

«Хăçан та пулсан çемьеллĕ пулас тăк, мăшăрăмпа ятлаçса пурăнас марччĕ», — çапла шухăшланă вăл ача чухне. Сăмахăм паян «Чăваш Ен» Патшалăх телерадиокомпанин шеф-редакторĕ Владимир Тимофеев çинчен. Вулаканăм асăрхарĕ пуль, паян эпир «Ашшĕн пилĕ» çĕнĕ ярăм пуçларăмăр. Унта ашшĕсен /арçынсен/ пурнăçри пĕлтерĕшĕ, вырăнĕ пирки сăмах пуçарăпăр, вăйлисен, пултаруллисен опычĕпе паллаштарăпăр.

— Владимир, эсир пурнăçра оптимист. «Яланах лайăх пулать!» девизпа пурăнатăр. Эльвирăна качча илнĕ чухне те йăлтах лайăх пулассине шаннă-и?

— Эпир Эльăпа студент çулĕсенче çÿреме пуçларăмăр. 3-мĕш курсра вĕреннĕ чухне пĕрлешрĕмĕр. Эпир, тĕрĕссипе каласан, пурте оптимист. Эпĕ ун чухне мĕнле пуласси пирки шухăшланă-ши? Калама йывăр. Анчах халĕ пĕлетĕп: темĕнле пулсан та лайăххи пирки кăна шухăшламалла. Ĕнерхи иртсе кайнă, ăна тавăраймастăн. Ыран пулать-и, пулмасть-и — ăна пĕлместпĕр. Çавăнпа та паянхи кунпа пурăнмалла. Паянхи куна хисеплемелле. Пирĕн кăмăла çут çанталăк, таврари çынсем туяççĕ. Лайăххи пирки шухăшласассăн, ман шутпа, тĕнче те çавăн пек хуравлать. Пурнăçра, паллах, йывăрлăхсăр пулмасть. Вĕсем вăхăтлăх кăна. Тен, вĕсем санăн та мар. Çавăнпа ырри, пахи çинчен шухăшласа пурăнас килет.

— Кала-ха, санăн пурнăçра çемье мĕнле вырăн йышăнать?

— Темле пулсан та, паллах, çемье тĕп вырăнта. Унтан ĕç пулĕ ĕнтĕ. Эпир те пурин пекех тăратпăр та ĕçе каятпăр. Унтан — киле. Вăхăт питĕ хăвăрт иртет. Пурнăçа илемлетес, кăсăклăрах тăвас тесе ытлашши шухăшламастпăр эпир. Шăплăха юрататпăр. Пирĕн килте ытларах шăплăх хуçаланать. Халăхпа ĕçленĕрен килте канас та килет. Ытлашши ниçта та тухса çÿреместпĕр. Канмалли кунра эпир килте пĕрле пулма кăмăллатпăр. Пирĕншĕн вăл чи лайăх кану. Кашни хăй юратнă ĕçпе аппаланать. Кам телевизор пăхать. Тепри кĕнеке вулать. Виççĕмĕшĕ — компьютер умĕнче. Тăваттăмĕшĕ — «телефонра». Пĕри — диванăн пĕр пуçĕнче, тепри — тепĕр пуçĕнче. Виççĕмĕшĕ — тепĕр пÿлĕмре. Эпир çавăн пек канатпăр. Похода, çунашкапа е йĕлтĕрпе ярăнма çÿрекенсене чăннипех ăмсанатпăр. Эпир — кил çыннисем.

— Сирĕн çемьере кам хуçа?

— Эпир нимĕн те уйăрмастпăр, нимĕн те пайламастпăр. Паллах, Эля пулсан, тен, мана калатчĕ пуль. Ку енĕпе пирĕн çемьере — тулли демократи. Эпир мăшăрăмпа пĕр вырăнта ĕçлетпĕр. Пĕр вăхăтра тухса каятпăр, пĕр вăхăтра таврăнатпăр. Килти ĕçе те пĕрлех тăватпăр. Мĕн пăхса тăратăн унта кам хыçалта, е малта пынине.

— Эсир «Мехел» ача-пăча конкурсне ертсе пыраттăрччĕ. Хăвăр ачăрсем унта хутшăннă-и?

— Шел те, çук, хутшăнман. Çав тери илемлĕ проектчĕ вăл. Ăна Чăваш патшалăх филармонийĕпе пирĕн компани йĕркелесе янăччĕ… Ачасене пуçтарасси, вĕсене хатĕрлесси — çăмăл мар. Унта куçа курăнман ĕç нумай. Эпир телевизорпа курни — пĕтĕмлетĕвĕ, айсбергĕ кăна.

— Ачăрсем çинчен тĕплĕнрех каласа парăр-ха. Мĕнпе интересленеççĕ вĕсем?

— Асли Руслан ятлă. Вăл 19-та, Ленинград облаçĕнче хĕсметре тăрать, связист. Унччен Шупашкарти апатлану технологийĕпе коммерци техникумĕнчен вĕренсе тухрĕ. Унтан вăл туризм енĕпех И.Н.Ульянов ячĕллĕ Чăваш патшалăх университетне вĕренме кĕчĕ. Иртнĕ кĕркунне ăна салтака илсе кайрĕç. Ача чухне ташлама çÿретчĕ вăл. Халĕ те пăрахман çак киленĕçе. Хальхи ташăсемпе кăсăкланать вăл. Калинин районĕнчи пултарулăх çурчĕ çумĕнчи Ольга Дианисова ертсе пыракан «Контрасты» ушкăна çÿрет. Иккĕмĕш ывăлĕ Арсений ятлă. Вăл 2-мĕш гимназире 7-мĕш класра вĕренет. Вăл 13-ре. Пĕр вăхăт каратэне самаях çÿрерĕ. Хăмăр пиçĕххи илнĕччĕ. Кайран ачан кăмăлĕ улăшнчĕ. Эпир те çÿре тесе хистемерĕмĕр. Халĕ Арсени паянхи ытти çамрăк пекех компьютерпа кăсăкланать.

— Калăр-ха, ача ашшĕ пуласси мĕнлерех кăмăл-туйăм вăл?

— Паллах, ывăлсен ашшĕ пуласси — пысăк телей.

— Ывăлсене воспитани пара ĕçре мĕнле меслетсемпе усă куратăр?

— Чи малтанах ашшĕ-амăшĕн тĕслĕхĕ чи пахи. Паллах, кураççĕ пулĕ тетпĕр эпир мĕнле пулнине. Вăл е ку лару-тăрура эпир хамăра мĕнле тытнине. Хальлĕхе вĕсен тĕп тĕллевĕ — вĕренÿ. Вĕренсе тухса лайăх çын пуласси. Кам вăл лайăх çын? Лайăх çын, чи малтанах тепĕр çынна усал туманни, ырă сунни. Ман шутпа çакă та çителĕклĕ ку тĕнчере. Çын япалине нихăçан та ан тытчĕр тетпĕр. Ăна вĕсем ăша хывнă пуль. Эпĕ Вăрнар районĕнчи Туçи Мăрат ялĕнче çуралса ÿснĕ. Эля Хĕрлĕ Чутай тăрăхĕнчи — Пĕчĕк Этментен. Эпир ачасене унта та, кунта та илсе çÿреме тăрăшатпăр. Аннем пурăнать. Шел, атте çулталăк пуçламăшĕнче пирĕнтен уйрăлса кайрĕ. Хĕрĕх кунĕ те çитеймен-ха. Ку таранччен çемье тулличчĕ: ачасен аслашшĕ-асламăшĕ, кукашшĕ-кукамăшĕ пурччĕ. Вĕсем пурри воспитани парас ĕçре пысăк тата ырă витĕм кÿрет. Эпĕ пысăк çемьере çитĕннĕ. Эпир аттепе аннен 6 ача — 3 хĕрпе, 3 ывăл. Эпĕ — тăваттăмĕшĕ. Ĕç вăхăтĕнче яла ытларах çÿреме тăрăшатпăр. Калăпăр, çĕрулми лартнă, кăларнă вăхăтра.

— Ачăрсемпе чăвашла калаçатăр-и? Тăван чĕлхене пĕлеççĕ-и вĕсем?

— Суймастăп, ывăлсем вырăсла калаçса ÿснĕ. Халĕ чăвашла та калаçтарма тăрăшатпăр. Ялта чухне кукашшĕ-кукамăшне, асламăшне мăнукĕсемпе чăвашла калаçăр тесе хытарсах калатпăр. Хăйсене мĕн кирлине вĕсем веçех ăнланаççĕ.

— Ывăлăрсем эсир мăшăрпа иксĕр те паллă, халăх çинчи /публика/ çыннисем пулнине епле йышăнаççĕ?

— Ун пирки эпир калаçнă-ши ятарласа? Вĕсем паллах пĕлеççĕ эпир телевиденире, радиора ĕçленине, сцена çине тухнине. Аванах йышăнаççĕ пек. «Ямастпăр, ан кайăр, килте ларăр», — темеççĕ.

— Аçупа аннÿ мĕнле сĕнÿ-канаш пани пурнăçра пуринчен ытла кирлĕ пулчĕ?

— Аттепе анне ял çыннисем, ĕç çыннисем. Эпир 6 ача пулсан та вĕсем пире темшĕн ытларах хÿтĕленĕ-ши? Эп каламастăп пире атте-анне шутсăр хытă ĕçлеттернĕ тесе. Йышпа тумалли ĕçе яланах пĕрле тунă-ха. Выльăхсене аттепе анне хăйсемех пăхнă. Атте тракторист пулнă, хуçалăхра ĕçленĕ. Кирек епле çĕр ĕçĕ те йывăр ĕç. Канмалли кунсем те пулман, яланах ĕçреччĕ. Вăл, паллах, ывăннă. Çав шăпана вăл пире сунасшăн пулман пулĕ ĕнтĕ. «Ачамсем, мĕнле те пулсан ман пек мар, ручка-кăранташ тытакан çынсем пулăр», — тетчĕ кашнинчех каçхи апата ларсан. Вĕреннĕ çынсем тăвасшăнччĕ пирĕнтен. Тен çавăнпа халĕ эпир пурте хулара. Кĕçĕнни Саша анчах Вăрнарта. Аттен ĕмĕчĕ пурăнçа кĕчĕ: пурте вĕреннĕ çынсем. Хамăн ачасене те вĕрентес килет. Дипломĕ кирлĕ пулать-и, пулмасть-и — ман шутпа, паян вĕренмеллех. Кĕçĕн ывăл Арсений математикăна питĕ юратчĕ. Çитĕнĕвĕсемпе хамăра та тĕлĕнтеретчĕ. Халĕ ÿснĕ май кăштах улшăнчĕ. Çитĕнсен кам пулать-ши? Тен, инженер? Тен, компьютер енĕпе каять? Тухтăр та пултарас килет. Çемьере пĕр-пĕр тухтăр пулсан питĕ аван.

— Ачасем пĕчĕкрех чухне интереслĕрехчĕ-и пурнăç? Е халĕ?

— Вĕсем пĕчĕк чухне кăсăклăрах пуль. Ун чухне мĕнле пулсан та вăхăта ачапа ытларах ирттернĕ. Ун чухне ачасен калаçăвĕ, хусканăвĕ интереслĕрех. Ăна эсĕ сăнаса, курса, савăнса тăратăн. Халĕ вĕсем йăлтах хăйсен тĕллĕн тăвасшăн. Вĕсене пирĕн пулăшу ун пекех кирлĕ мар. Çапах кашни вăхăт хăйне евĕрлĕ.

— Канмалли кунсене, уявсене еплерех ирттеретĕр çемьепе?

— Калатăп-çке, ытларах килте пулма тăрăшатпăр. Интеллектуаллă вăйăсем час-часах вылятăпăр. Кĕçĕн ывăлшăн интереслĕ вĕсем. Хăнасемпе те тĕрлĕ вăйă выляса вăхăта ирттеретпĕр.

— Паянхи кун ывăла çартан хăтарма та пултарнă. Мĕншĕн салтака ярас терĕр?

— Эпĕ хам та хăй вăхăтĕнче Мускав облаçĕнче хĕсметре тăнă, связит пулнă. Университета вĕренме кĕрсен салтак ячĕ тухрĕ те — ăна йышăнтăмăр. «Мĕншĕн каяс мар? Кайса килтĕр ача салтака, хăйне лайăхрах пулать. Салтака кайни нихăш енчен те япăх тумасть», — терĕмĕр.

— Аçăрăн ĕмĕчĕ пурнăçланнă. Халĕ эсир шăпах кăранташ-ручка тытакан çын. Пурнăçра хăвăр вырăна тупнăн туйăнать-и сире?

— Чăваш чĕлхи вĕрентекенĕ Роза Яковлевна мана шăл тухтăрне кайма сĕннĕччĕ… Тухтăр пуласси пулмарĕ. Апла пулин те журналистикăра хамăн вырăнта пекех туятăп.

— Малашнехи ĕмĕтсем пирки те пĕлес килет.

— Малашлăх пирки пуç ытлашши çĕмĕрес мар тетĕп. Эпĕ хама паянхи кунпа пурăнма вĕрентесшĕн. Сана тÿрех калатăп: паянхи пурнăçпа пурăнма çав тери йывăр. Шухăшламалла пулĕ ыранхи кун пирки те… Халь тин профессие улăштармастăпах ĕнтĕ. Çак тытăмрах пулатăп пулĕ тетĕп. Итлекен, куракан валли мĕн те пулин кăсăкли тăвас ĕмĕтпех пурăнатпăр. Ачасем тĕрĕс-тĕкел вĕренсе тухнине, çемье çавăрнине хăйсем ача-пăчаллă пулнине куратăп. Манăн куç умĕнчех вăл, эпĕ çав ÿкерчĕке асăмра тытма тăршатăп. Çакă çитет пулĕ тетĕп. Çавăнпа çакăн пирки шухăшлатăп.

— Эсир лăпкă питĕ лăпкă çын пек туйăнатăр. Сцена çинче пĕрре те хумханмастăр.

— Эпĕ çав тери вăтанатăп. Сцена çинчи вăл — тулаш ен. Шалта мĕн пуррине кăтартмастпăр ĕнтĕ. Шалта эпир вăтанчăк, хумханатпăр çав тери. Эфира, сцена çине тухасси те, çынпа калаçасси те çав тери хумхануллă пулăм. Вăл ахаль пулмасть, ахаль иртмест. Ман шутпа, вăл пурин те çавăн пек. Манăн тулаш лăпкăлăх ыттисене куçать тĕк, ыттисене «ерет» тĕк, мана курса вĕсем те лăпланаççĕ пулсан — ку питĕ лайăх.

— Ахăртенех, сирĕн çемьере яланах лăпкă пулнă?

— Аттепе анне 50 ытла çул пĕрле пурăнчĕç. Пурнăçра, çемьере кашăк-тирĕк шакăртатмасăр пулмасть. Вĕсен ятлаçни те, пĕр-пĕрне хытăрах калани те пулнă. «Нихăçан та ун пек пулмастăп», — тесе шухăшланă эпĕ. Эпир Эльăпа 20 ытла çул пĕрле. Чăнах та, пĕр пытармасăр калатăп, ку таранччен пĕр-пĕринпе сасă хăпартса калаçман. Тен, вăл енчен кичем пурăнатпăр? Çынсем каласа панă тăрăх, вăрçăнаççĕ те, хыççăнах мирлешеççĕ, кайран пĕр-пĕрне хытăрах юратма пуçлаççĕ…

— Шăпăрт пулни пушшех лайăх вăл.

— «Телей шăплăха юратать», — теççĕ вĕт-ха. Малалла та çапла пултăрччĕ.

 

Роза ВЛАСОВА. Газета «Хыпар». 2021. 29 января.

 

От редактора сайта:

В материале газеты «Хыпар» рассказывается о  семье  выпускников    Чувашского госуниверситета  1999  года Тимофеева  Владимира  Валериановича – шеф-редактора студии телевидения ГТРК «Чувашия» и Тимофеевой  Эльвиры Владимировны  (работает заместителем  начальника службы информационных программ – начальником отдела радиовещания ГТРК «Чувашия»). Кстати, старший сын Руслан – студент ЧувГУ, младший сын Арсений пока учится в 7 классе.

Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА СОЮ (soya)

АЛЛЕРГИЯ НА СОЮ (soya)

Полезная информация об аллергии на сою – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков

Что такое пищевая аллергия?

Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. У некоторых людей возникает сильная реакция даже на минимальные количества пищевых продуктов, которые они не переносят. У других реакция выражается в недомогании, которое проходит без драматических последствий. Пищевая аллергия более распространена среди детей, чем среди взрослых. У большинства пищевая аллергия проходит с возрастом. Реакция на несколько продуктов не является необычной. В том случае, если из рациона удаляются продукты, являющиеся важными источниками питательных веществ, необходимо подобрать хорошие альтернативы, которые позволят сохранить здоровый и разнообразный рацион.

Что такое аллергия на сою?

Аллергия на сою означает, что организм реагирует на один или несколько видов протеинов, находящихся в соевых бобах. Соевые бобы относятся к стручковым растениям. Из плодов стручковых растений можно получать протеин, крахмал, растительное масло и клетчатку, которые затем можно применять для приготовления пищи.

При соевой аллергии обычно проявляется реакция на пробу Пирке, а также она проявляется в анализе крове (антитела иммуноглобулина). Следует отметить, что бывают случае позитивного анализа крови и пробы Пирке на соевую аллергию, в то время как организм на самом деле переносит сою. Это происходит из-за перекрёстной чувствительности к другим видам стручковых или к пыльце берёзы. Некоторые аллергики на пыльцу берёзы отмечают, что они переносят наличие соли в обработанной пище, но реагируют на холодные продукты из сои, как например соевый напиток и соевый йогурт.

Где содержится соевый протеин?

Соевый протеин, обладающий высокой питательной ценностью и многочисленными функциональными свойствами, используется в качестве компонента во многих продуктах питания. Например, соевый протеин содержится гамбургерах, рыбных котлетах, пицце, хлебе и других выпечных изделиях. Многие продукты-заменители для страдающих молочной аллергией и целиакией имеют в своей основе сою. Причиной этому служит то, что соевый протеин является хорошей альтернативой (благодаря питательной ценности и физиологическим качествам) для молочного протеина и глютена. Соя также является основным ингридиентом для соевого соуса и таких продуктов, как мисо, тофу и темпе.

Какие реакции возникают при аллергии на сою?

Реакция аллергика, употребившего продукт питания с содержанием сои, может быть различной. В качестве примеров можно назвать жидкий стул, боли в животе, приступ астмы, обострение экземы, затруднение дыхания и анафилактический шок. Аллергики на пыльцу берёзы, которые реагируют на холодные продукты из сои, чаще всего испытывают желудочно-кишечные симптомы.

Как лечить аллергию на сою?

Единственным способом борьбы с аллергией на сою является полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих соевый протеин. Те из аллергиков, кто реагирует только на холодные соевые напитки и соевый йогурт, как правило могут не принимать во внимание наличие сои в смешанных продуктах, так как большинство продуктов выпечки, мясных и прочих продуктов с соей, употребляются в подогретом виде.

Что можно есть при аллергии на сою?

Соевый протеин отсутствует в продуктах из чистого молока, яиц, мяса, рыбы, ракообразных и моллюсков, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Тем не менее, у некоторых могут возникать реакции на другие стручковые растения, как горох, бобы, чечевица и арахис, которых следует избегать. В сладостях и чипсах соевый протеин встречается редко. Вегетарианские и иностранные блюда, а также продукты для здорового питания, содержат соевый протеин чаще, чем типичные норвежские продукты. По причине все более частого использования соевого протеина в различных продуктах питания, важно тщательно читать перечень ингредиентов на товарных упаковках. Согласно предписанию о маркировке, все продукты, содержащие сою, должны быть чётко помечены.

О соевом масле

Соевое масло В процессе производства масла исчезают протеины, т.е. вещества, вызывающие аллергические реакции. Результаты зарубежных анализов масел показывают отсутствие в некоторых из них соевого протеина. Некоторые крупные норвежские производители осуществляют регулярные анализы на предмет обнаружения остатков соевого протеина в растительном масле или маргарине.

О соевом лецитине

Соевый лецитин также является жировым продуктом, получаемым из соевых бобов. Соевый лецитин может в отдельных случаях содержать следы соевого протеина, но в этом случае речь идёт об очень небольшом количестве вещества. Именно поэтому, нет особой необходимости предостерегать аллергиков от употребления продуктов питания с содержанием соевого лецитина.

О жизни после жизни в выселенном из-за катастрофы на ЧАЭС городе-призраке Солнечном

33 года назад этот день точно так же начинал ясный восход, отдавала нежностью легкая зелень на деревьях, люди строили планы. Однако дата 26 апреля 1986 года для многих жителей юго-восточной части Беларуси разделила жизнь на до и после. Авария на Чернобыльской АЭС стала одной из серьезнейших техногенных катастроф минувшего столетия. Порядка 23% территории Беларуси подверглось радиоактивному загрязнению. Невидимая угроза заставила тысячи местных жителей покинуть родные места. В числе наиболее пострадавших оказался и Брагинский район. Радиоактивному загрязнению местности подверглись 118 из 138 населенных пунктов. В другие регионы были отселены жители более 50 деревень, 9 из них захоронено. Корреспонденты БЕЛТА побывали в зоне отселения — городке, в котором жизнь остановилась в конце апреля 1986 года.

По сохранившимся сведениям, история Солнечного началась в конце 1970-х годов. Тогда неподалеку от деревни Пирки Брагинского района возводился один из самых современных на тот момент животноводческих комплексов. В Гомельской области была объявлена Всесоюзная ударная комсомольская стройка. Как вспоминают свидетели событий, подобных технологий и масштабов тогда в республике еще не было. А для его работников было решено построить поселок, который теперь называют мертвым городом. Впоследствии он стал частью заповедной территории — Полесского радиационно-экологического заповедника.

О том, что в зоне отчуждения есть жизнь, понимаем в паре километров от Солнечного. Заболоченные места создают идеальные условия для дичи. За три постчернобыльских десятилетия многие краснокнижные животные и птицы освоили эту территорию. «Фактически вся Красная книга Беларуси вернулась сюда. Появился и лебедь-кликун, гнезд которого очень мало зарегистрировано в Беларуси. На территории заповедника их около десятка», — рассказывает по пути к выселенному городку директор Полесского радиационно-экологического заповедника Михаил Рубащенко.

Наблюдаем за дуэтом лебедей-кликунов, разместившимся недалеко от дороги. Вдали от пристального человеческого внимания белоснежные птицы чувствуют себя свободно. И вот пара белокрылых одарила журналистов синхронным плавным пилотированием над водной гладью.

«Вода — это жизнь. С созданием каскада дамб на ранее осушенных территориях удалось воссоздать водно-болотные угодья. Таким образом мы одновременно решили две задачи: обеспечение противопожарных мер и создание условий для восстановления фауны и флоры», — отмечает Михаил Рубащенко.

Продолжаем путь. Несколько километров по твердому покрытию — и под пасмурным небом открывается Солнечный, въезд в который загорожен шлагбаумом.

В преломлении к современным реалиям этот жилой массив мог стать, по сути, городком-спутником для Пирок. Многоквартирные дома Солнечного один за другим вырастали на окраине деревни, здесь укладывали асфальтированные дороги.

Заместитель начальника Департамента по ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС МЧС Петр Николаенко родом из близлежащих мест. Он вспоминает, как в то время Солнечный превращался в перспективный молодежный городок. Сюда съезжались и ребята, которые после школы, окончив курсы водителей, устраивались на работу в животноводческий комплекс. Даже молодым специалистам-холостякам вручали ключи от новеньких квартир.

До трагедии на Чернобыльской АЭС в Пирках и Солнечном проживали более 1,2 тыс. человек. Жизнь кипела. Парни гоняли на мотоциклах. И сейчас, бродя по улицам, прямо на траве или на съеденных коррозией остатках мотоциклов можно найти мотошлемы и другие транспортные аксессуары.

Был и свой детский сад. Отстраивался настоящий город для комфортной жизни.

О планах по развитию Солнечного можно судить по возведенному каркасу двухэтажного торгово-развлекательного комплекса. На глаз его площадь сложно определить, однако явно превышает 1 тыс. кв.м. Лабиринты коридоров. Если бы обстоятельства сложились иначе, сегодня местные жители и гости Солнечного могли бы смотреть премьеры в кинозале, закупать продукты и примерять обновки в торговых павильонах, дегустировать блюдо дня в кафе или ресторане.

По остаткам предметов, обрывкам пожелтевших от времени документов можно восстановить некоторые моменты из жизни Солнечного. Например, двухэтажное здание местной конторы хранит атмосферу былых времен. Практически сразу на входе — полукруг окошка кассы. Здесь выдавали зарплату работникам агрокомплекса. Наверняка, очередь занимали с самого утра. А в коридорах не умолкали голоса работников, решающих насущные проблемы.

Сегодня выселенные жилые кварталы провожают гостей пустыми окнами-глазницами пятиэтажек, стены которых обвили заросли густого плюща.

Едва можно распознать породу отдельных деревьев, ветви которых густо покрыты сизыми изгибами мха. Мертвый город. Но весна приходит сюда без задержек. Даже раньше — ведь это южная часть региона. Цветут яблони и вишни. Молодые поросли везде — жаждущие жизни корни деревьев прорастают сквозь зазоры в тротуарной плитке, разрушенные полы в зданиях. Поваленные столбы.

«Потихоньку, год за годом, на наших глазах природа возвращает свои владения, когда-то освоенные человеком», — отмечает Михаил Рубащенко.

Кому-то улочки Солнечного могут показаться декорациями для фильмов не для слабонервных. В пасмурный день чувство заброшенности и отчужденности обостряется. А больше 30 лет назад жизнь здесь била ключом. С этим местом связывали большие надежды и вчерашние школьники, и стратеги в агропромышленном направлении. Есть планы и у современников.

«Отдельные зоны отчуждения и отселения на территории Украины давно были открыты для туристов. Ежегодно эти места наведывают около 60 тыс. человек. Посещение же белорусской части оставалось под запретом. Однако интерес к этим местам сохранялся. Учитывая это, было принято решение организовать для людей информационно-ознакомительные поездки с соблюдением всех мер безопасности», — подчеркивает Петр Николаенко. На данный момент согласованы два оптимальных маршрута, и Солнечный вошел в один из них. Прорабатываются еще несколько вариантов. Первые посетители здесь были еще в декабре 2018 года.

Так называемыми туристическими маршрутами прошли группы из Беларуси, России, Украины, Италии, Польши, Германии. Организуются выезды для целевых (специалистов, проводящих исследования) и общих групп.

Вместе с тем по-прежнему для предотвращения несанкционированного пребывания на территории заповедника действует контрольно-пропускной режим. Въезд разрешен только по специальным пропускам.

За время тура по заповедным землям посетители могут пройти тропами десятилетиями не тронутой человеком природы, не исключено, что кому-то повезет увидеть краснокнижников.

Постепенно в зоны отселения и отчуждения возвращается человек. Но не в качестве хозяина, а как гость или наблюдатель. Впрочем, хозяйская рука здесь чувствуется.

В Пирках подъезжаем к памятнику воинам-землякам, погибшим во время Великой Отечественной войны. Он хоть сейчас готов к проведению мирного митинга. К слову, на территории заповедника расположено 89 кладбищ, 53 памятника, плит, мемориалов, стел и обелисков. Сотрудники заповедника следят за их сохранностью, ежегодно обновляя и подкрашивая.

По дороге в Пирки — словно возвращение в полесскую глубинку. Стоически выдерживают испытание временем деревянные избы и хатки.

А сразу после контрольно-пропускного пункта — фермерская идиллия. Здесь разместился один из участков по разведению коней — русских тяжеловозов. С 1996 года в заповеднике разводят племенных лошадей этой ценной для сельского хозяйства выносливой породы. Огненно-рыжий молодняк с интересом рассматривает гостей.

В настоящее время Полесский государственный радиационно-экологический заповедник занимает более 216 тыс. га — площадь небольшого европейского государства. В 1988 году он объединил территории Брагинского, Хойникского и Наровлянского районов — наиболее пострадавших от аварии на ЧАЭС. «Наша первостепенная задача — обеспечить безопасность этих территорий и людей, живущих вокруг, — рассказывает директор заповедника. — А развитие нового направления — организация информационно-ознакомительных поездок — малая часть всего объема задач». Заповедник стал крупнейшей научно-практической площадкой для проведения уникальных исследований по изучению влияния радиации на экосистемы. Некоторые из разработок не имеют аналогов в мире.

В целом Брагинский район заслуженно остается в числе самобытных уголков Беларуси. Много недосказанного хранят стоянки первобытных людей, укрепленные городища, курганы. Край с богатой историей уверен в своем настоящем, строит планы на будущее. Чернобыльский период со всеми трудностями — его часть, которой не отнять. Приняв это, здесь продолжают жить.

Сегодня в разных районах Гомельской области пройдут митинги-реквиемы, благотворительные акции и возложение венков и цветов к мемориалам, посвященным последствиям катастрофы на Чернобыльской АЭС.

Олеся ЖЕЛЕЗНЯКОВА,

Фото Сергея ХОЛОДИЛИНА,

БЕЛТА.-0-

50 лучших рецептов пирогов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пирог с клубникой и ревенем

Клубника и ревень — классическая пара.И нетрудно понять, почему, когда вы откусываете от этого пирога! Сладость клубники и терпкость ревеня вместе создают идеально сбалансированную и очень ароматную начинку.

Получите рецепт: Пирог с клубникой и ревенем

Пирог со сникерсом

Каждый кусочек этого роскошного пирога содержит кусочек шоколада, нуги и арахиса — от корочки до начинки и топпинга.

Получите рецепт: Пирог со сникерсом

Ежевичный пирог

Хотя этот пирог является фаворитом в штате Вашингтон, он также является классикой по всей стране.Вырезанные корочки обновляют внешний вид старого стандарта, но вкус такой же сладкий, терпкий и бархатный, как вы помните.

Получите рецепт: Ежевичный пирог

Лучший пирог с лимонным безе

Это вещь мечты: классический сладкий и терпкий десерт с надежной начинкой из безе, которая не плачет! В тесте для пирогов, приготовленных вручную, мы используем в основном масло, но также добавляем немного растительного жира — мы обнаружили, что это сочетание создает нежную и слоистую корочку.

Получите рецепт: Лучший пирог с лимонным безе

Закусочный пирог с тремя вкусами

Зачем довольствоваться одним видом пирога, если можно съесть три? В этом шоуппере сливочно-банановый, арахисовый и шоколадный пудинги отделены стенками от шоколадного печенья, так что вы получите все ароматы в одном красивом ломтике.

Получите рецепт: Закусочный пирог с тремя вкусами

Пирог-мороженое с арахисовым маслом и клубникой, 4 ингредиента

Смешайте хрустящую рисовую кашу с небольшим количеством арахисового масла — и вперед! Мгновенная корочка пирога.Соедините его с клубничным мороженым, чтобы имитировать ваш любимый бутерброд в начальной школе, или попробуйте любой другой вкусный партнер PB, например шоколад или ваниль.

Получите рецепт: Пирог-мороженое с арахисовым маслом и клубникой, 4 ингредиента

Пахта

Отличный способ израсходовать больше пахты, этот простой в приготовлении пирог настолько восхитителен, что многие фанаты Food Network отмечают, как быстро он исчезает.Один фанат сказал: «На следующий день пошел за ломтиком… его не было»!

Получите рецепт: Пахта

Веганский яблочный пирог Deep-Dish

Кокосовое масло первого отжима является отличным заменителем масла как в тесте для пирогов, так и в яблочной начинке, что делает этот полностью американский фруктовый пирог подходящим для веганов.Для начинки мы используем смесь яблок: Golden Delicious сохраняет форму и приятно контрастирует с мягкими McIntoshes, а Granny Smiths придает приятную терпкость.

Получите рецепт: Веганский яблочный пирог Deep-Dish

Пирог с нектарином и малиной

Выпечка этого пирога произвольной формы (технически это крупный ручной пирог) на предварительно разогретом противне или камне для пиццы помогает сделать нижнюю корочку очень хрустящей и слоистой.Поиграйте со своими фруктами и замените их персиками или ежевикой, если хотите.

Получите рецепт: Пирог с нектарином и малиной

Лучший ключевой пирог с лаймом

Классика Флориды, этот яркий, кремовый и терпкий десерт настолько прост в приготовлении, что он станет постоянным гостем на ваших летних вечеринках.Ключевой сок лайма является звездой этого пирога, добавляя немного больше цветочных нот, чем обычный лайм. Но не беспокойтесь, если вы не можете найти свежий лайм или сок в бутылках — вы можете использовать стандартный лайм с одинаково вкусным результатом.

Получите рецепт: Лучший ключевой пирог с лаймом

Шоколадный пирог с кренделем и вишней

В этом сладко-соленом пироге вы получите изрядную дозу шоколада благодаря слою крендельков, покрытых шоколадом, который выстлан по дну.Пищевая сода придает корочке приятный привкус.

Получите рецепт: Шоколадный пирог с кренделем и вишней

Шоколадный Шелковый Пирог

Попробуйте заменить воду или кофе своим любимым ликером, когда будете готовить этот декадентский шоколадный пирог.Калуа, Шамбор и Гран Марнье — отличный выбор.

Получите рецепт: Шоколадный Шелковый Пирог

Шутливый пирог

Пенсильванские голландцы создали этот липкий пирог из патоки, который легко готовят из кладовых, чтобы удовлетворить сладкоежек в любое время года.Глубокий, слегка горьковатый вкус патоки в сочетании с песочной начинкой — настоящее совершенство.

Получите рецепт: Шутливый пирог

Шоколадно-вишневый решетчатый пирог

Хотите узнать, как легко приготовить пирог с плиткой? Начните с корок для пирогов, купленных в магазине, и используйте противень вместо формы для пирога.Шоколад и брызги экстракта миндаля — прекрасное дополнение к летним рубиновым фруктам.

Получите рецепт: Шоколадно-вишневый решетчатый пирог

Шоколадно-банановый пирог с мороженым

Этот простой в приготовлении пирог состоит из нарезанного банана и двух видов мороженого в корочке из кокосового печенья.После того, как мороженое застынет в морозильной камере, его покрывают домашними взбитыми сливками, чтобы получить пирог с бананом и мороженым.

Получите рецепт: Шоколадно-банановый пирог с мороженым

Голландский яблочный пирог

Возможно, никогда не будет ответа на вопрос, что такое настоящий голландский яблочный пирог.В некоторых рецептах в начинку добавляют сливки. Некоторые призывают к приготовлению пирога с решеткой, а другие покрывают его штрейзелем. После посещения голландской закусочной в Пенсильвании мы решили попробовать штрейзель, чтобы получить сладкую и хрустящую начинку.

Получите рецепт: Голландский яблочный пирог

Кремовый пирог с орехами макадамии

Если вы готовы поднять свои навыки выпечки на новый уровень, это пирог, который стоит попробовать.Вы сделаете кокосовую корочку, сливочную начинку из макадамии и белого шоколада и — начинку из взбитых сливок с нуля.

Получите рецепт: Кремовый пирог с орехами макадамии

Черничный пирог

Если вы используете тесто для пирога, купленного в магазине, вам понадобится всего 5 дополнительных ингредиентов, чтобы приготовить этот старинный черничный пирог, что делает его идеальным десертом, когда вам не хватает принадлежностей для выпечки.

Получите рецепт: Черничный пирог

Клубничный пирог с крошкой

Сочный ягодный пирог с идеальным балансом сладкого и пряного.Клубника в начинке получается сладкой и вкусной, а начинка из овса и коричневого сахара, в которую входят немного имбиря и душистого перца, придает нотки ароматных специй для выпечки.

Получите рецепт: Клубничный пирог с крошкой

Пирог с арахисовым маслом без выпечки

Сочетание сладкого и соленого вкуса классического детского бутерброда превращается в легкий и пушистый пирог без выпечки.

Получите рецепт: Пирог с арахисовым маслом без выпечки

Печенье и кремовый пирог из 4 ингредиентов

Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для начинающего выпекать пироги.И ностальгические ароматы обязательно станут хитом вечеринки — попробуйте разные вкусы сэндвич-печенья, чтобы изменить его.

Получите рецепт: Печенье и кремовый пирог из 4 ингредиентов

Лучший яблочный пирог

Мы любим использовать разные яблоки в нашем пироге; он придает вкус и текстуру и делает каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.

Получите рецепт: Лучший яблочный пирог

Шоколадно-ореховый пирог

Slab pies идеально подходят, когда вы принимаете гостей и вам нужно много порций.Их так же легко сделать, как и их круглые аналоги, но они могут накормить вдвое больше людей.

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый пирог

Пирог с кренделем и пеканом

Этот выдающийся десерт сочетает в себе хрустящую корочку кренделя со сладкой липкой начинкой, создавая идеальное солено-сладкое сочетание.

Получите рецепт: Пирог с кренделем и пеканом

Клюквенный пирог

Клюква в различных формах от начала до конца включена в этот яркий десерт: от обезвоженной клюквы в корочке до свежей клюквы в начинке и красиво замороженной свежей клюквы сверху.Великолепное дополнение к праздничному десертному столу, этот кремовый, терпкий и острый пирог с нужным количеством сладкого.

Получите рецепт: Клюквенный пирог

Лучший тыквенный пирог

Вместо покупной приправы для тыквенного пирога нам нравится использовать молотую корицу и мускатный орех, поэтому мы можем контролировать соотношение между ними, выбирая здоровое количество мускатного ореха, поскольку он подчеркивает аромат тыквы.

Получите рецепт: Лучший тыквенный пирог

Лучший пирог с кокосовым кремом

Этот старомодный пирог наполнен жирным кремовым заварным кремом, затем покрыт облаком поджаренного безе и щедрой посыпкой сладкой кокосовой стружки.На вкус он такой, как если бы вы вытащили его прямо из десертной коробки в любимой закусочной, только лучше.

Получите рецепт: Лучший пирог с кокосовым кремом

Деревенский персиковый пирог

Этот простой фруктовый пирог нужно обязательно приготовить летом, особенно если вы только что съездили в местный фруктовый сад.Он приготовлен из множества свежих, сочных сезонных персиков — это сладкий десерт, перед которым невозможно устоять.

Получите рецепт: Деревенский персиковый пирог

Пирог с заварным кремом из ревеня

Ревень, технически овощ, известен своим очень терпким вкусом и тем фактом, что съедобны только стебли.Существует много разновидностей ревеня, цвет стеблей которых варьируется от темно-красного до бледно-зеленого. Хотя вкус вкусный у всех видов, этот пирог лучше всего смотрится среди сортов с красной ножкой. Ищите более тонкие стебли, они будут более нежными и менее волокнистыми, чем более толстые стебли.

Получите рецепт: Пирог с заварным кремом из ревеня

Пирог с заварным кремом из лайма и кокоса

Самый простой способ накрутить кокосовый пирог с заварным кремом? Принесите вечеринке еще один тропический колорит! Нам нравится лайм — он достаточно терпкий, чтобы придать пирогу сладкий и освежающий вкус.

Получите рецепт: Пирог с заварным кремом из лайма и кокоса

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне идеально дополняют сладкие груши Bosc в этом пьяном пироге.Чтобы придать ему еще больше пиццы, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных мерцающей сахарной пудрой.

Получите рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Старомодный пирог

Классический коктейль, вдохновленный этим пьяным пирогом.Если вам нравится, сделайте это со ржи вместо бурбона. И не забудьте добавить ретро-гарнир в качестве завершающего забавного штриха.

Получите рецепт: Старомодный пирог

Пирог с овсяным изюмом и печеньем

Хрустящий и в то же время жевательный, этот гибридный пирог замечательно подается слегка теплым a la mode или с ложкой несладких взбитых сливок.Что может быть лучше, чем съесть одно из наших любимых классических американских печений, чем пирог?

Получите рецепт: Пирог с овсяным изюмом и печеньем

Яблочно-ягодный твист-пирог

Если вы считаете, что пироги с решеткой и вырезанные корочки слишком привередливы, эта техника украшения для вас.Нарежьте полоски теста для пирога и аккуратно скрутите их. Затем выложите их на пирог по спирали. Сделать это просто — и ваш пирог будет выглядеть так эффектно!

Получите рецепт: Яблочно-ягодный твист-пирог

Веганский тыквенный пирог

Мы используем несколько веганских заменителей этого невероятного веганского пирога.Нерафинированное кокосовое масло придает хлопьевидную маслянистую текстуру корочке, а шелковый тофу придает кремообразность начинке.

Получите рецепт: Веганский тыквенный пирог

Пирог с орехами

Этот классический пирог с орехами пекан — это шип с небольшим количеством бурбона, чтобы действительно подчеркнуть сладкий и ореховый вкус начинки.Запеченный в масляной домашней корочке, этот пирог обязательно станет одним из ваших любимых блюд на осенние праздники и зимние выходные.

Получите рецепт: Пирог с орехами

Бутылка вина шоколадный пирог

Нам удалось вместить целую бутылку вина в этот декадентский пирог с черным шоколадом.Он идеально подходит для ужина для взрослых и предлагает лучшее из обоих миров.

Получите рецепт: Бутылка вина шоколадный пирог

Каштановый пирог с безе

Если «жареные каштаны на открытом огне» являются частью вашего обычного праздничного дня, вам понравится этот сладкий кремовый пирог.Начинка сделана из стручков ванили и жареных каштанов, а начинка из безе идеально подрумянена для этого культового тостового вкуса.

Получите рецепт: Каштановый пирог с безе

Листовой пирог с четырьмя вкусами

Умная сковорода с противнем в четыре раза увеличивает удовольствие от пирога (и экономит время и силы на приготовление четырех отдельных пирогов).Яблоко, вишня, тыква и орех пекан мирно сосуществуют на одной гигантской плите, которая кормит толпу.

Получите рецепт: Листовой пирог с четырьмя вкусами

Ягодный пирог с пудингом

Клубничное песочное печенье в этом простом слоеном пироге с пудингом преобразится.Держите рецепт ванильного пудинга в заднем кармане на будущее: приготовьте его, чтобы съесть самостоятельно, или добавьте в него измельченное печенье для легкого обновления.

Получите рецепт: Ягодный пирог с пудингом

Легкий алкогольный лимонадный пирог

Убедитесь, что сорбет очень мягкий (действительно!), Чтобы его можно было смешать со сливками и водкой, а затем снова заморозить.Благодаря этому получается освежающий и пьяный пирог, который идеально подходит для любой погоды.

Получите рецепт: Легкий алкогольный лимонадный пирог

Яблочно-клюквенный пирог

Клюква добавляет этому яблочному пирогу удивительно восхитительную терпкость.Решетчатая корка подчеркивает великолепный рубиновый цвет внутри.

Получите рецепт: Яблочно-клюквенный пирог

Пирог с грязью Миссисипи

Наша версия этого классического пирога обладает всем ожидаемым шоколадным вкусом.Используем его в корке и в начинке . Мы даже поливаем готовый пирог шоколадным соусом!

Получите рецепт: Пирог с грязью Миссисипи

Яблочный пирог с вишней

Вы когда-нибудь задумывались, как у пирогов из пекарни получается хрустящая сахарная корочка? Техника на удивление проста — просто смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром перед выпечкой.

Получите рецепт: Яблочный пирог с вишней

Кокосовый пирог с маття и кремом

Чай маття добавляет шокирующий зеленый цвет и восхитительные цветочные нотки классической начинке для пирогов с кокосовым кремом, приготовленной из кокосового молока и жевательных хлопьев кокосового мяса.Тропическая сладость заварного крема — идеальная фольга для травяного откуса.

Получите рецепт: Кокосовый пирог с маття и кремом

Пирог с кузнечиком

Шоколад, мята и выпивка — в этом супер-взрослом пироге есть все элементы классического коктейля, вдохновившего его.Используйте оставшиеся взбитые сливки, чтобы добавить горячий шоколад.

Получите рецепт: Пирог с кузнечиком

Пирог с сыром Deep Dish

Этот рецепт был вдохновлен пирогом из бруклинской пекарни Four and Twenty Blackbirds.Этот вариант довольно близок к оригиналу, с добавлением ароматного кардамона в начинку!

Получите рецепт: Пирог с сыром Deep Dish

Шоколадный пирог с конфетами

Этот универсальный пирог может изменяться в зависимости от настроения.Заморозьте его, чтобы получить ледяное наслаждение, или просто охладите, если вы ищете что-то более мягкое (или у вас не хватает времени). Или оставьте все конфеты вместе, чтобы получить что-нибудь менее богатое. Вам решать.

Получите рецепт: Шоколадный пирог с конфетами

Пирог из сладкого картофеля с засахаренными орехами пекан и кокосом

Очень яркий гранатовый батат придает этому особому пирогу яркий цвет и шелковистую текстуру.Обычный сладкий картофель также вкусен в этом рецепте и такой же сладкий и сочный, но цвет начинки будет немного более приглушенным.

Получите рецепт: Пирог из сладкого картофеля с засахаренными орехами пекан и кокосом

Прозрачный пирог с мятой и безе

Этот праздничный пирог имеет кристально чистую мятную начинку, слоеную шоколадную корочку и пушистое меренговое безе.Он легкий и освежающий, и это то, чем можно восхититься во время праздников.

Получите рецепт: Прозрачный пирог с мятой и безе

Корм ​​| Диск для пирога

С Днем пирога Брахама! Первую пятницу августа всегда отмечают ломтиками в ресторане Braham, который губернатор Руди Перпич назвал «столицей домашнего пирога штата Миннесота». Всего в часе езды к северу от метро, ​​здесь есть все самое лучшее, что есть в небольшом городском празднике: завтрак с блинами, автосалон, рынок местных производителей, а также пироги, сотни пирогов.Сделайте остановку по пути на север, как люди делали с 1930-х годов, потому что домашний пирог стоит того, чтобы отправиться в обход. Другие обходные пути, достойные ваших драгоценных августовских дней: обед в старой пожарной части, островная еда в южном метро и прогулка по слоеным пиццам прямо в городе.

НОВОСТИ

\\ В отеле Lexington проходит день открытых дверей в честь шеф-повара Джека Рибеля , который более года ведет добрую борьбу с нейроэндокринным раком. На вс., 15 августа, с 10:00 до 16:00, друзьям и фанатам предлагается прийти в гости, чтобы поделиться историями, обменяться воспоминаниями о прошлых обедах и, возможно, даже поднять бокал. Мероприятие бесплатное, но они просят людей зарезервировать временной интервал, чтобы все шло гладко. И, конечно же, маски обязательны.

\ Smoke Out вернулся! Джастин Сазерленд и его друзья вернулись в этом году в Allianz Field, чтобы выпить угощения из копченого мяса и ТОННЫ живой музыки. На билеты Early Bird действует скидка до 15 августа, а в октябре цены вырастут.3-е событие. Скоро мы украдем список продавцов, но вы знаете, что это будет весело.

\\ В самом деле, есть серьезно 56 новых напитков, которые нужно выпить в первый день ярмарки штата Миннесота ? Не это. Шучу, конечно, я: это.

\\ Это была довольно тяжелая неделя для ресторанов с психологической точки зрения, поскольку они смотрят на то, что может произойти с новыми полномочиями и ограничениями. Многие места решили замаскировать резервную копию, в то время как другие собирают новый план B, а C — F.Самая сложная часть заключается в том, что они не были на самой надежной основе благодаря цепочке поставок , подвергшейся осаждению. Это идеальный шторм?

ОТКРЫВАЕТСЯ

+ Pau Hana теперь открыт в Сэвидже командой Lake & Irving. Шеф-повар Крис Икеда приносит в южное метро блюда гавайской кухни, в том числе свиную лумпию Kahlua и loco moco, рисовое блюдо с котлетой для гамбургера, яйцом и подливой. Они также прядут пиццу с некоторыми отличными начинками, такими как кукурузный крем мисо, свежий моццо с перцем и песто из орехов макадамии.Пау Хана означает «сделанный с работой» и используется вместе с друзьями, собирающимися выпить, счастливым часом на Гавайях.

+ В отреставрированном здании бывшей пожарной части, A-Side Public House открыт на улице Рэндольф в Сент-Поле. Просто расположитесь между Burger Dive и Mucci’s, это новейшее дополнение к окрестностям — это пивной паб и кафе-бар. Шеф-повар Дрю Ледо (последний из Dark Horse Bar & Eatery) предлагает краткое и простое меню с некоторыми французскими нотками: Croque Monsieur, салат Lyonnaise, Coq au Vin и т. Д.Пивоварня на заднем дворе работает над своим первым пивом, но кофейня готова к работе. Помещение открытое и великолепное, и, что очень важно, открыто на обед! В понедельник и даже вторник!

+ EaTo — это последнее воплощение пространства Eastside на Вашингтон-авеню. У него грандиозные планы, как мини-Eataly (с магазином бутылок, рынком и мясным прилавком), но пока он открыт для патио с пиццей и еды на вынос. окно весело. Этой осенью ждите еще большего развития.

+ Продовольственный грузовик El Norte Kitchen официально запущен! Грузовик шеф-повара Бена Аллена, который раньше представлял собой всплывающее окно, в котором предлагались вкусные буррито с картофелем фри и копченым мясом, а также сумасшедший популярный культовый гамбургер конча, теперь будет кататься по городам с их фирменной комфортной едой Юго-Запада.В эту пятницу и субботу они будут в баре The White Squirrel Bar, сходите и посмотрите, не сможете ли вы отведать тосконский.

+ После очень долгого перерыва, Bark and the Bite снова открыт в Merriam Park для трапезы в помещении.

ЗАКРЫВАЕТ

<< С сожалением сообщаю, что Seward Soft Serve закрывается. Цифры не работают, и они вынуждены двигаться дальше. Они сократят часы работы на следующие несколько дней, поскольку они сворачивают службу, так что приходите за конусом и объятиями.

<< Винный бар Riverview решил закрыть, пока владельцы Дэвид и Мара Берник решают, что ждет этот уголок в будущем. В своем посте они заявили, насколько благодарны соседям за поддержку, но отметили экстремальные проблемы года и пообещали держать людей в курсе любых будущих событий.

Скоро в продаже

>> Похоже, Dakota возвращается в полном стиле! Новости упали, что Лоуэлл Пикетт планирует вновь открыть ресторан в сентябре.10, и он вызвал несколько сильных нападающих, чтобы помочь. Тим Макки создаст совершенно новую концепцию питания для этого места, а Натан Ростанс (бывший сотрудник холостяка-фермера) будет курировать операции. Шеф-повар Реми Петтус, который в прошлом году закрыл свой ресторан Bardo, останется шеф-поваром. Меню будет ориентировано на низменную южную кухню, родственную Петтусу. Подумайте о вареном арахисе, сыре с перцем пименто, куриных крылышках, копченных на гикори, а также о сладкой кукурузе и похлебке из гомини.

ПОВЕСТКА ДНЯ

// День пирога Брахама ! Сегодня день отправиться на север за пирогом.Вы НЕ хотите пропустить аукцион пирогов в 15:00. Тогда присоединяйтесь к конкурсу по поеданию пирогов и посмотрите, как это делают эти дети.

// Что-то более мрачное, хммм? Для свидания? А как насчет концерта Russian Art After Dark сегодня вечером! Обожаю эту идею прогуляться по Русскому художественному музею, потягивая коктейли, а на заднем плане играет диджей. Давай, одевайся! Мероприятие начинается в 20:00, а бесплатная ползунок — около 22:00, и есть так много хороших произведений искусства, о которых можно поговорить.

// Это сумасшедшие дни в их районе Нокомис, поэтому Bull’s Horn становится безумным из-за мальков рыбы на стоянке в субботу. Есть пивная коллаборация с соседями Venn Brewing, чтобы сделать пиво Crazy Days, плюс станция для изготовления булавок, музыкальные стулья для отличных призов, животные из воздушных шаров, розыгрыш рыбного мяса и, конечно же, хрустящая рыба с 13 до 16, а затем обычное меню после этого. .

// Nershfest 2021 возвращается в InBound Brew Co. в субботу. Из любви к Биллу Нерши, это бесплатный музыкальный фестиваль под открытым небом с живыми выступлениями групп, ремесленный рынок, грузовики с едой и, конечно же, много пива.

// В Dual Citizen Brewing суббота означает отваривание креветок Naughty Neighborhood . Команда из соседнего Naughty Greek быстро свернет налево и приготовит для этого блюда в стиле NOLA. Stompers Jazz Band будет работать в полную силу с 15:00 до 18:00, а игра DCB slushie seltzer продолжится в стиле урагана.

// Получите билеты СЕЙЧАС на Txakoli Fest на следующей неделе (скажите это: ча-ко-ли) в клубе бунгало. 15 августа — день празднования и дегустации баскских вин и пинчо (скажем: peen-chos).Всего за 48 долларов вы можете попробовать 5 разных тхаколис, баскский сидр и закуски пинчос, приготовленные на гриле во внутреннем дворике. Рассчитывайте на то, что поррон устроит шоу, и ваше лицо испортится.

ПИРОГОВ НА ЦЕЛЬ: 13-летняя продавщица десертов, чтобы собрать деньги, чтобы увидеть маму за границей в армии

Новости

Пятница, 6 августа 2021 года, 21:13 CDT

ДЕРБИ, Кан. (KAKE) — Для учителей и учеников школа скоро вернется, но для одной 13-летней девочки из Дерби ее внимание уже сосредоточено на весенних каникулах.

«Я надеюсь, что именно тогда я смогу увидеть свою маму», — сказала Тесса Соседа.

Мама Тессы Тиша — старший сержант ВВС США, в настоящее время дислоцируется в Южной Корее и не вернется домой в ближайшее время.

Вместо того, чтобы ждать возвращения матери, Тесса и ее подруга Эмили начали готовить.

«Мы лучшие друзья с третьего класса», — сказала Эмили Бахрут.

Они обратились к матери Эмили, Хизер, которая показала им веревки.

«Сначала у нас было много яиц и молока по всему полу, но они начали это понимать», — сказала Хизер Бахрут.

Все началось как испытание для друзей и семьи, но в пятницу они решили отправить свои заказы на Facebook, и KAKE News присутствовали при их первой продаже.

Beverley «Bev» Дебес был их первым покупателем и сказал: «Я думаю, что это очень аккуратно. Я с нетерпением жду их путешествия», — сказал Дебес.

Эти две девушки готовят на кухне хрустящие рисовые лепешки, печенье и пироги.

«Каждый пирог или что-то, что люди покупают или о чем нам пишут, заставляет меня думать, что я ближе к маме», — сказала Тесса.

Эмили говорит, что хотела помочь своей подруге, и Хизер вызвалась сопровождать Тессу в ее поездке.

«Я хочу, чтобы эта маленькая девочка увидела свою мать. Я хочу, чтобы она могла обнять ее, и вся эта работа, которую мы делаем, будет тем, что мы хотели», — сказал Бахрут.

Девочки делают страницу в Facebook, чтобы упростить выполнение заказов.

Страницу матери Эмили в Facebook можно найти, нажав здесь. Вы можете написать ей, чтобы сделать заказ.

Они также принимают заказы через PayPal по адресу @ Sjohnston411.

Ниже приведен сборщик средств и способ сделать заказ.

Ягодный пирог Падмы Лакшми удваивается как сладкое угощение и быстрый вкусный завтрак

Когда мы думали, что не можем полюбить Ведущий шеф-повар , New York Times Автор нескольких кулинарных книг (и одной детской книги !) и активистка Падма Лакшми, номинированный на премию «Эмми» эксперт по кулинарии, отправилась в Instagram, чтобы поделиться некоторыми из самых вкусных и доступных рецептов этим летом.А наш любимый на данный момент? Быстрый и легкий ягодный пирог Лакшми, который одновременно служит сладким угощением и — невероятно вкусным завтраком без выпечки.

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Больше от SheKnows

«Когда так жарко, что я даже не могу испечь, я делаю это полезное сладкое лакомство», — пишет Лакшми.

Щелкните здесь, чтобы прочитать статью полностью.

Чтобы приготовить супер-легкий пирог с ягодным кремом от Лакшми, вам понадобятся разнообразные свежие фрукты, такие как черника, ежевика и малина, а также йогурт, что сделает пирог гораздо более здоровой версией обычного ягодного пирога. В частности, Лакшми использует йогурт Дахи Ласси, веганский молочный йогурт травяного откорма, доступный в Instacart.

Изображение: Instacart.

Да! Обычный, смузи с йогуртом Ласси

$ 8.99

Купить сейчас

Зарегистрироваться

«Это на самом деле очень толстый. Это вкусно », — говорит Лакшми, добавляя, что в нем не так много сахара. (В нем 11 граммов сахара на порцию, а для сравнения, в других йогуртах в среднем 17 граммов сахара на порцию.)

А чтобы сделать процесс еще проще, просто купите в магазине корочку крекера из муки грубого помола.

Когда у вас есть все ингредиенты, вылейте йогурт на корку пирога и украсьте ягодами.Вот и все! И как только он остынет в морозильной камере в течение восьми часов или в течение ночи, нарежьте его и наслаждайтесь.

Прежде чем отправиться в путь, ознакомьтесь с нашим обзором летних коктейлей ниже:

летние коктейли

Best of SheKnows

Подпишитесь на информационный бюллетень SheKnows.
Чтобы быть в курсе последних новостей, подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Новейшая пиццерия в Торонто делает всего 20 пирогов в день, а их раскупают

.

Иногда дело больше в качестве, чем в количестве.По крайней мере, так обстоит дело с Шоном Макдональдом, владельцем ēst ресторана и совершенно нового Biga Pies, который привлек внимание любителей пиццы по всему городу из-за его крайне ограниченного количества.

Поскольку его ресторан был закрыт на время карантина, Макдональд взялся за проект по приготовлению идеального теста для пиццы. В результате получилась пицца на натуральной закваске, приготовленная из закваски, которую кормили органической красной мукой, выращенной в Онтарио, а затем ферментировали в течение 48 часов.

Затем Макдональд начал продавать пиццу из ēst ресторана, но вскоре он не смог угнаться за спросом людей, желающих попробовать новейший пирог Торонто.Из-за этого был установлен лимит в 20 пицц в день, чтобы не потерять качество.

«Все произошло так быстро и вроде как встало на свои места с запуском Biga, поэтому я хотел начать с малого с этого проекта», — сказал Макдональд blogTO.

«Я хотел иметь возможность сосредоточиться на каждой пицце, которую мы приготовили, и убедиться, что она настолько совершенна, насколько это возможно. Это также максимальное количество пиццы, которое мы можем произвести за один день с оборудованием и помещениями, которые у нас есть в ēst».

Ни для кого не должно быть сюрпризом, что пицца начала постоянно распродаваться, что побудило Макдональда начать поиск постоянного места для Biga Pies, которое могло бы помочь увеличить производство пиццы.

В настоящее время рассматривается ряд небольших площадей для постоянного размещения.

Хотя создание теста может показаться сложным, начинки классические и простые: в настоящее время Biga предлагает на выбор только пиццу «маргарита» или «прошутто», причем обе они продаются по 22 доллара за штуку.

«Когда я стал старше, я понял, что простота и качество всегда лучшее в еде», — объяснил Макдональд.

«Идеальные ингредиенты в сочетании с безупречной техникой подачи — это еда, которую я люблю больше всего, как есть, так и готовить.Я хотел два простых вкуса пиццы, классических и очень вкусных, сделанных в меру наших возможностей ».

Пирожков с лесной ежевикой станут звездой фестиваля

JOYCE — Около 200 домашних пирогов будут проданы на 38-м ежегодном фестивале Joyce Daze Wild Blackberry в субботу.

Свежеиспеченные пироги, которые всегда являются главной достопримечательностью фестиваля, готовятся из знаменитой местной дикой ежевики.

Ломтики пирога с мороженым поступят в продажу в 10 часов утра.м. Организаторы заявили, что они будут обслуживаться до тех пор, пока они существуют, и добавили, что вырученные средства пойдут на стипендии и местные проекты.

Основные моменты фестиваля также включают парад, запечку из лосося, детские мероприятия и живую музыку, организованные Дэйвом и Розали Секорд из Luck of the Draw и выступающие перед музеем Joyce Depot в центре Джойса.

События

Все мероприятия будут проходить вдоль живописного государственного шоссе 112 примерно в 15 милях к западу от Порт-Анджелеса.

Пожарные машины Joyce Fire Department будут выставлены на обозрение для детей.

Планируется, что после парада в кафе Blackberry, 50530 Highway 112, будет устроено «Дерби» на газонокосилках.

В этом году фестиваль немного меньше, чем обычно, с меньшим количеством мероприятий, заявили организаторы, которые стремятся сделать фестиваль на открытом воздухе максимально безопасным от COVID-19.

Дезинфицирующее средство для рук будет предоставлено Департаментом здравоохранения округа Клаллам. Планируется, что меньше поставщиков будет способствовать социальному дистанцированию.

Два традиционных мероприятия были отменены в интересах безопасности участников: ранний завтрак с блинами и конкурс по выпечке пирогов.

Вот состав.

• 9.00-15.30 — Торговые будки открыты, Joyce Center.

• 9–15 часов . — Показ оборудования 4 пожарного округа округа Клаллам, торговый центр Mini Mall.

• 10:00 — Открытие продаж Blackberry pie, Joyce Depot Museum, 50883 State Highway 112.

• 10-15 — Детские развлечения, лесной склад к востоку от музея Джойс Депо.

• 10-15 — Живая музыка от местных групп, Музей Джойс Депо: Терри Калер и группа в 10 утра .; Бак Эллард в 11 утра; Дэйв и Розали Секорд в полдень; Конкурс аплодисментов в 14:00; Смешанная компания в 14:30.

• 10:30 — Судейство парадов, Школа Полумесяца.

• 11:30 — 15:00 — Запеканка из лосося, Crescent Bay Lions Club, Mini Mall.

• 13–14 часов . — Гранд-Парад, вдоль государственного шоссе 112.

• 14:00 — Регистрация на газонокосилку derby, Blackberry Cafe Lawn.

• 14:30 — Экстремальные гонки на пулях, Family Kitchen Beer Garden.

• 15:00 . — Розыгрыш для выигрышных номеров кнопок.

Дополнительную информацию можно найти на сайте joycedaze.org или по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

Станция Мидо известна засухами, но теперь известна своими козьими пирогами.

Когда муж Криса Хайэма, Тим, попросил ее отвести пирогу на скотный двор, она не осознавала, что собирается начать свой жизненный путь. самое прибыльное предприятие.

Ключевые моменты:

• Цены на коз без крючка остаются высокими в Австралии
• Австралия является крупнейшим экспортером козьего мяса в мире
• Козья промышленность переживает огромный рост по всей стране, от выпаса скота, разведения и мяса -processing

В течение 16 лет семья Хайэм управляла станцией Meedo в районе Гаскойн, штат Вашингтон, пася овец, крупный рогатый скот и коз на их пасторальной аренде.

Последний вид стал центром внимания после нескольких лет стабильных беспрецедентных цен на коз в Австралии.

Миссис Хайэм сказала, что стоимость их пастбищных коз увеличилась в шесть раз.

«Цены на коз были феноменальными, до 10,20 доллара за килограмм веса туши», — сказала г-жа Хайэм.

«Когда мы вступили во владение, мы смотрели на среднюю цену за человека примерно в 25 долларов.

« В наши дни мы, вероятно, рассчитываем примерно на 150 долларов… так что о них стоит позаботиться ».

Отчет опубликованный в этом году Meat and Livestock Australia, показал, что козьи пастбищные угодья были такими же или более прибыльными, чем более распространенные животноводческие предприятия, включая баранину, говядину или шерсть.

Имея твердую уверенность в рынке, семья Хайэм решила диверсифицировать свой ассортимент… и сделать козьи пироги.

Крис Хайэм из региона Гаскойн, штат Вашингтон, вместе со своим мужем Тимом, разводит овец, крупного рогатого скота и коз на станции Мидо. (

Поставлено: Kaufmann Productions PL

)

Неоспоримый культовый продукт питания для Австралии

Хотя Австралия остается крупнейшим в мире экспортером козьего мяса с постоянно растущим рынком, способность г-жи Хайэм выпекать пироги вскоре привлекла всеобщее внимание.

Однако г-жа Хайэм сказала, что это произошло случайно.

«Я не шеф-повар. У меня просто отличный пирог», — сказала миссис Хайэм.

«Изначально я отправлял пакеты с едой по соседству для серых кочевников, проходящих через станцию ​​Вурамель».

Получите последние сельские новости

Но, завоевав популярность среди клиентов, Хигхэмы отправились на Майский продовольственный фестиваль в Гаскойне, чтобы продемонстрировать свои наборы с едой.

Упакованное козье мясо от Mundillya Meats, которое производится из пастбищных коз на станции Мидо. (

ABC Pilbara: James Liveris

)

Перед отъездом Тим спросил, могут ли они принести на вокзале знаменитого пирожка, который был синонимом дыма.

Миссис Хайэм сказала, что согласилась на просьбу, но совершенно недооценила, что будет дальше.

«Примерно шесть лет назад я даже не делала пирогов», — сказала она.

«Я знаю, что в следующую минуту я делал пироги на заказ… остальное уже история.

» Я даже не задумывался, как сильно австралийцы любят свои пироги… это был просто способ заставить людей попробуйте то, что было в наших пакетах с едой.»

Отсюда и родилась Mundillya Homestead Hampers, не только заработавшая легендарный статус в регионе, но и покупатели в Перте вскоре стали делать заказы полными коробками.

Один из верных помощников Meedo Station достает свежую партию пирогов. козьих пирогов. (

ABC Pilbara: James Liveris

)

Козы, выносливые в тяжелых условиях

Совокупные данные показывают, что финансовые последствия засухи для козоводческих предприятий были ниже, чем для предприятий по производству мяса, что давало им конкурентное преимущество на маргинальных землях.

Станция Meedo Station, занимающая 147 000 гектаров, не является исключением, и не привыкать к изнурительным засушливым периодам.

Миссис Хайэм сказала, что использование этого животного, которое когда-то считалось диким, имеет экономический смысл.

«Их обвиняли, и во многих случаях совершенно справедливо, в нанесении ущерба окружающей среде, но все дело в том, чтобы управлять этими числами и равномерно распределять их — это то же самое, что овцы и крупный рогатый скот приходят в сухой год», — сказала г-жа — сказал Хайэм.

«Мы просто ежегодно собирали их и отправляли на рынок.

«Вскоре я понял, что это ресурс, который использовался недостаточно.

« Итак, я начал экспериментировать с некоторыми частями и кусочками ».

Козы наслаждаются кормом на откормочной площадке Meedo Station. (

ABC Pilbara : James Liveris

)

Бизнес вырос настолько, что на его территории были построены откормочная площадка и перерабатывающие площадки, при этом семья поддерживает производительность от 20 до 25 на убой раз в две недели.

Торт шоколадный без муки — Пошаговый рецепт с фото

Торт шоколадный без муки – нежный шоколадный торт всего из 4 ингредиентов, который сверху посыпается какао. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить простой шоколадный торт легко и без забот. Вкусное элегантное лакомство для любого особого случая. Ценители темного шоколада и любители вкусных десертов точно оценят этот шоколадный торт без муки по достоинству!

Мягкий бархат шоколадного торта мягко растекается по языку, оставляя после себя непередаваемые ощущения.  Какао чудесно оттеняет превосходный вкус темного шоколада и красиво гармонирует с насыщенным цветом самого десерта. Торт шоколадный без муки – глубокий вкус шоколадного удовольствия, который приятно удивит всех сладкоежек. Обязательно приготовьте этот необычный шоколадный торт для своих любимых и близких!

Всего 4 ингредиента творят настоящие чудеса. Яйца, сахар, сливочное масло и темный шоколад – вот и все, что понадобится для приготовления этого сказочного лакомства. И никакой муки, что делает этот десерт чудесным безглютеновым десертом. Необыкновенно роскошное темное лакомство, в которое невозможно не влюбится! Шоколадное удовольствие, от которого легко потерять голову!

Заметные трещины на торте являются особым знаком качества. Признаком того, что десерт получился на славу. Особая пикантность этого торта состоит в его изумительной сахарной корочки. Она обязательно трескается в процессе выпечки. А внутри скрывается нежный и потрясающий шоколадный бархат. Контраст хрустящей сахарной корочки и мягкой шоколадной начинки точно запомнится надолго.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160°C. Темный шоколад крупно нарезать.

Шаг 2

В среднюю миску выложить нарезанный темный шоколад и сливочное масло.

Шаг 3

Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Шаг 4

В большую миску выложить яйца, всыпать сахар и соль, взбивать миксером в пышную бледную массу около 6 минут.

Совет. Важно взбивать яйца в течение указанного времени, чтобы пирог хорошо поднялся и сверху образовалась сахарная корочка. Не доверяйте своему внутреннему ощущению времени! Засекайте время по электронным или механическим часам.

• Шоколад и Масло: Этот рецепт начинается, как мои шоколадные торты из лавы: растопить масло и шоколад вместе.Важно использовать чистый шоколад для выпечки, а не шоколадную стружку. Шоколадная крошка содержит стабилизаторы, не позволяющие им таять и приобретать необходимую нам шелковистую консистенцию. Вместо этого возьмите две плитки полусладкого шоколада по 4 унции из прохода для выпечки — я предпочитаю бренды Ghirardelli или Baker’s. Для этого рецепта вам понадобится 6 унций. (Оставшиеся 2 унции оставьте на другой раз.)
• Яйца: В этом рецепте у яиц есть 3 основных задания. Во-первых, они помогают заменить муку.Как и в случае с домашними пирожными, яйца создают основную массу влажной пушистой текстуры этого торта. Наконец, они помогают подняться и пирогу.
• Сахар, экстракт ванили, и Соль: Подслащивает / добавляет аромат. Заимствованный из муки короля Артура, я уменьшил количество сахара в пироге. (Я также обнаружил, что пирог немного подсох, поэтому я уменьшил количество какао-порошка и добавил еще одно яйцо, больше ванили и использовал шоколад для выпечки.)
• Порошок эспрессо: Как и в моем обычном рецепте шоколадного торта, порошок эспрессо усиливает вкус шоколада.Этот торт НЕ на вкус кофе. Найдите порошок эспрессо в отделе с кофе в продуктовом магазине. Вы удивитесь, сколько вы будете использовать его в выпечке: посмотрите все мои рецепты с использованием порошка эспрессо.
• Несладкий какао-порошок: Поскольку мы не используем пищевую соду, в этом рецепте вы можете использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Какао-порошок также помогает заменить муку.
• Разрыхлитель (ДОПОЛНИТЕЛЬНО): При тестировании рецепта я обнаружил, что разрыхлитель на ощупь немного приподнимает эту обычно лепешку.(Хотя он все еще довольно плоский!) Если вы хотите пропустить закваску, оставьте ее. У торта такой же вкус!

Как приготовить шоколадный торт без муки

Несмотря на то, что это простой рецепт торта, его приготовление совершенно уникально для традиционных рецептов шоколадного торта. Чтобы добиться успеха, я рекомендую вам прочитать следующий раздел, а также письменный рецепт ниже.

1. Приготовьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки. (9-дюймовая форма для торта подойдет, но пирог тоньше.) Смажьте его, выровняйте круглой пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогу легко отделяться от формы. Этот торт БУДЕТ прилипать, если вы не используете пергамент, смазанный маслом. К сожалению, я знаю это по опыту.
2. Растопите шоколад и масло.
3. Взбейте сахар, порошок эспрессо и ваниль, затем взбейте яйца.
4. Вмешайте сухие ингредиенты и тесто p в форму для выпечки.
5. Создайте паровой духовой шкаф. Это яичный пирог, который, как и чизкейк, нуждается во влажной среде, чтобы предотвратить его высыхание. (Поверьте мне — этого не требуют многие рецепты, но все это имеет значение!) Нам не нужна водяная баня, вместо этого поместите большую металлическую сковороду на нижнюю решетку духовки. Залейте горячей водой. Поместите торт на центральную решетку. Быстро закройте дверцу духовки, внутри остается пар.
6. Выпекать в духовке на пару. Занимает около 30 минут.
7. Охладите торт всего 10 минут, затем переверните его на сервировочную тарелку. Это важно! Проведите острым ножом по краям тёплого торта, чтобы освободить его.
8. Полностью остыть. Просто положите в холодильник на 1-2 часа. Украсить и подать!

Предупреждение: Ваш торт может неловко приподняться по краям. В какой-то момент это выглядело так, как будто один из моих тестовых рецептов переливается с одной стороны! Этого не произойдет, если вы используете правильную форму для торта и следуете рецепту ниже.

По мере того, как пирог остывает вверх дном, все комки наверху (а теперь на дне!) Расплющиваются.

3 совета по успеху (не пропустите)

1. Если вы хотите приготовить шоколадный торт без муки, похожий на помадку, не переживайте его. Вы пройдете тонкую грань между влажным шоколадным пирогом без муки и сухим шоколадным пирогом без муки. Все мои тестовые рецепты заняли 30 минут. Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, значит, готово. Даже если получится всего пара влажных (не мокрых) крошек, готово.
2. Воспользуйтесь моим трюком с духовкой. Опять же, это бисквитный пирог.Чтобы яйца не высохли, выпекайте пирог во влажной духовке, как описано выше. Не многие рецепты требуют этого, но я уверен, что именно поэтому этот такой невероятно похожий на помадку и влажный.
3. Следуйте рецепту, как написано. Иногда можно поиграться с рецептом. Но это очень точный. Без традиционного сливочного масла / сахарного крема, муки, большого количества разрыхлителя или молока другие ингредиенты в этом рецепте имеют ОЧЕНЬ тяжелый вес и работу, которую нужно выполнять.Для лучшего вкуса, текстуры и для того, чтобы не тратить зря время (и деньги!), Я не рекомендую заменять ингредиенты.

Шоколадная начинка для торта без муки

Я выбрал домашние взбитые сливки мокко, свежую малину и сахарную пыль. Разве это не красиво? Вам не нужно выкладываться изо всех сил, как я. 😉 Подойдет простая посыпка кондитерского сахара или любое из следующего:

Описание

Рецепт на 1 чашу, этот шоколадный торт без муки, не содержащий глютена, невероятно насыщенный, влажный и похожий на помадку.Для лучшего вкуса, текстуры и для того, чтобы не тратить зря время (и деньги!), Я не рекомендую заменять ингредиенты.

• 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло
• 6 унций (170 г) высококачественного полусладкого шоколада , мелко нарезанного *
• 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
• 2 чайные ложки порошок эспрессо
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 4 больших яиц , при комнатной температуре
• 1/3 стакана (27 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
• 1/8 чайной ложки соль
• дополнительно: 1/2 чайной ложки разрыхлителя *

Мокко Взбитые сливки

• 1 чайная ложка порошка эспрессо
• 1 чайная ложка теплая вода
• 1 стакан (240 мл) холодных сливок жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• 3 столовые ложки (22 г) кондитерский сахар (см. Примечание)
• 1 столовая ложка (6 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
• по желанию: малина и сахарная пудра

1. Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Убедитесь, что для шага 5 у вас есть нижняя и центральная решетки для духовки. Смажьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки, выровняйте ее с пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогу легко отделяться от формы. Торт БУДЕТ прилипать, если он не выстлан и не смазан маслом. (Поверьте мне!)
2. Порезать масло на кусочки, чтобы оно равномерно растаяло. Поместите в большую жаропрочную миску. Добавьте измельченный шоколад. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока оно полностью не растает и не станет однородным.Дать остыть 2-3 минуты. При желании для этого шага можно использовать пароварку.
3. Добавьте в шоколадную смесь сахар, порошок эспрессо и ванильный экстракт. Взбейте яйца до однородной массы. Смесь будет густой и липкой, как тесто для брауни. Вмешайте какао-порошок, соль и разрыхлитель (если используете).
4. Вылить и выложить тесто на подготовленную форму для выпечки.
5. Приготовьте паровой духовой шкаф: Поставьте большой металлический противень или форму для запекания на нижнюю решетку духового шкафа.Не используйте стекло. Залейте кипятком стенки сковороды примерно на 2 дюйма. (Я только что вскипятил чайник с водой.) Быстро поместите торт на центральную решетку и закройте дверцу духовки, оставив пар внутри. Пропарившаяся духовка гарантирует получение очень влажного пирога.
6. Выпекать 30 минут, пока края не застынут. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в центр торта, выходит чистой ИЛИ выходит с несколькими влажными крошками. Важно, чтобы пирог не пережарился, так как он не высохнет.Начните проверку через 25 минут. Не пугайтесь, если пирог вырастет слишком высоко по краям и слегка потрескается — это нормально (яйца расширяются) и при остывании расплющится.
7. Выньте из духовки, поместите пирог на решетку и охладите в течение 10 минут. в форме для выпечки. Проведите острым ножом по краям, чтобы отделить теплый пирог, затем быстро переверните его на сервировочную тарелку или подставку для торта. (Если он полностью остынет на сковороде, его будет очень трудно отделить от сковороды.) Торт будет немного рассыпчатым по краям. Полностью остыть. Обычно кладу в холодильник на 1-2 часа.
8. Когда пирог остынет, посыпьте его начинкой по вашему выбору. Мои предложения перечислены над этим рецептом. Я люблю его со взбитыми сливками мокко.
9. Взбитые сливки из мокко: С помощью вилки смешайте порошок эспрессо и теплую воду в очень маленькой миске. Остыть в течение нескольких минут. Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте густые сливки, сахар, какао-порошок и смесь эспрессо на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов. Подавать торт со взбитыми сливками или нарезать сверху. Я использовал наконечник трубопровода Ateco 849. При желании украсить малиной и сахарной пудрой.
10. Накройте и храните остатки торта в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по предварительному приготовлению и замораживанию: Подготовьте рецепт на шаге 4 не позднее, чем за 1 день.Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до запекания. Переходите к шагу 5. Поскольку оно холодное, для выпекания теста потребуется несколько дополнительных минут. Заморозить — перевернуть и охладить торт, как указано. Обернуть 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол. См. Подробные инструкции по замораживанию тортов в разделе, как заморозить торты.
2. Шоколад: Используйте 6 унций плиток «шоколада для выпечки», найденных в проходе для выпечки.Они продаются в виде батончиков по 4 унции, так что вам понадобится 2. (У вас останется 2 унции для другого использования.) Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Не используйте леденцы, шоколадные вафли или шоколадную стружку — все они содержат стабилизаторы или добавленные ингредиенты, которые не дают им расплавиться до такой же шелковистой консистенции, которая необходима для основы этого торта. Не стесняйтесь использовать сладко-горький шоколад для более темного шоколадного вкуса. Я не рекомендую белый шоколад или несладкий шоколад.
3. Порошок эспрессо: Я настоятельно рекомендую эту добавку, чтобы усилить шоколадный вкус, хотя при необходимости вы можете не добавлять ее.Порошок эспрессо похож на быстрорастворимый эспрессо, который можно найти в кофейном ряду. Также можно использовать гранулы растворимого кофе. (Не молотый кофе.)
4. Разрыхлитель: Это необязательный ингредиент. При тестировании рецептов я обнаружил, что разрыхлитель на ощупь немного приподнимает эту обычно лепешку. (Хотя он все еще довольно плоский!) Если вы хотите пропустить закваску, оставьте ее.
5. Сахар кондитеров: Если вы предпочитаете более сладкие взбитые сливки, увеличьте количество сахара кондитеров до 1/4 стакана (4 столовые ложки; 30 г).
6. 8-дюймовая форма для выпечки: Я рекомендую 8-дюймовую форму для выпечки. 9-дюймовая форма для выпечки подойдет, но торт тоньше. Время выпекания на 9-дюймовой форме для выпечки будет на пару минут меньше.

Адаптировано из King Arthur Flour

Ключевые слова: шоколадный торт без муки, торт, шоколад, без глютена

Лучший рецепт шоколадного торта без муки

Самое лучшее в этом пироге без муки — то, что он не требует альтернативной муки.Это просто идеальный торт без муки. Какао-порошок и яйца придают ему необходимую упругость и структуру. Это торт, который я чаще всего делаю на ужин или перед другом. Это может быть сделано заранее, требует минимальных усилий, любые гости без глютена могут по-прежнему наслаждаться, и, что наиболее важно, он всегда вызывает ох и ах, когда я наливаю ганаш непосредственно перед подачей на стол.

Главное — не пережарить торт. Чтобы торт получился мягким и пушистым, его нужно испечь всего за 35 минут.Сверху образуется матовая корочка, а центр будет казаться едва закрепленным.

Пружинный поддон значительно упрощает его снятие с поддона. Это более нежный торт, поэтому не рекомендуется переворачивать его из стандартной формы для выпечки. Если у вас нет формы для выпечки и вы предпочитаете выпекать на стандартной круглой форме для выпечки, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем перевернуть его на блюдо или разделочную доску. так как он будет покрыт ганашем, я рекомендую оставить торт вверх дном, а не переворачивать его снова.

Если вам нравится этот торт, то вам также стоит обратить внимание на наше идеальное печенье без муки.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Для торта

сладко-горький шоколад, крупно нарезанный

(1 палочка) сливочное масло, нарезанное крупными кусочками

порошок растворимого эспрессо

какао-порошок без сахара (желательно голландского производства)

Для ганаша

Чипсы полусладкие шоколадные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте 8-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.
2. Сделайте пирог: Поставьте небольшую кастрюлю, наполовину наполненную водой, на средний огонь и доведите до кипения.Поместите сладко-горький шоколад и масло в жаропрочную миску и поставьте над кастрюлей для кипячения, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски. Перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растают. Выключите огонь и выньте миску из кастрюли.
3. Растворите порошок эспрессо в горячей воде. Добавьте сахар и эспрессо в растопленный шоколад и взбивайте до полного смешивания, затем добавьте яйца и взбейте, чтобы смешать. Добавьте какао-порошок.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для пружин и выпекайте до тех пор, пока не застынет в середине и не образуется тонкая корочка, около 35 минут.
5. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, затем снимите стенки пружинной формы. Дать пирогу полностью остыть.
6. Тем временем приготовьте ганаш: положите жирные сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Поместите шоколадную стружку в жаропрочную миску, затем полейте шоколадную стружку горячими сливками. Подождите 1 минуту, затем взбейте, чтобы все перемешалось.
7. Вылить ганаш на торт и разгладить лопаткой со смещением. При желании поставить в холодильник примерно на 10 минут до застывания.
8. Сверху посыпать малиной для подачи.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Шоколадный торт без муки

Шоколадный торт без муки насыщенный, плотный, сладкий и невероятно простой в приготовлении. Это классический рецепт шоколадного торта, который не содержит глютена.

Шоколадный торт без муки — декадентский и насыщенный десерт, которым может насладиться каждый.Не нужно адаптировать рецепт к безглютеновой диете, это широко популярный десерт среди всех, кто любит изысканные блюда. Пусть вас не обманет его простой внешний вид. Его толщина всего около дюйма, и его обычно присыпают сахарной пудрой и ягодами; но этот плотный торт обладает огромным вкусом.

Шоколадный торт без муки также известен под итальянским названием Torta Caprese. Существует много историй о его происхождении, но нам нравится значение, скрывающееся за такой «удачной ошибкой». Говорят, что пекарь забыл добавить муку в заказ на торт для нескольких туристов, и туристам это так понравилось, что он стал деликатесом! Мы знаем, что вам понравится этот торт так же, как и туристам, и надеемся, что он станет любимым деликатесом и в вашем доме!

• Не содержит ли глютен шоколадный торт без муки?

  Да, это так! Шоколадный торт без муки не содержит глютеновых продуктов, поэтому подходит для безглютеновой диеты.Хотя этот торт изначально создавался не для тех, кто придерживается целиакии или безглютеновой диеты, он стал довольно популярным для обоих.

• Какой крем использовать для ганаша?

  Чем выше жирность сливок, тем стабильнее будет ганаш. В вашем продуктовом магазине вы, скорее всего, найдете жирные сливки и взбитые сливки. Густые сливки имеют немного более высокое содержание жира, чем сливки для взбивания, но и то, и другое подойдет для приготовления ганаша.Технически вы также можете использовать крем-фреш или сметану, но они создают менее стабильный ганаш.

• Какой какао-порошок мне следует использовать?

  Этот рецепт лучше всего подходит для какао-порошка голландского производства. Однако обычный несладкий какао-порошок также подойдет. Для достижения наилучших результатов используйте обработанный голландский язык. Качество какао-порошка варьируется, поэтому мы рекомендуем держаться подальше от недорогих дженериков, поскольку они, как правило, имеют самое низкое качество, когда дело доходит до шоколада.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие удивительные шоколадные десерты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Шоколадный торт без муки — это насыщенный, плотный и нежный вкус, который невероятно легко приготовить. Это классический рецепт шоколадного торта, который к тому же не содержит глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

Торт

• 6 унций полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана соленого масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана несладкого голландского процесса какао-порошка
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Ганаш

• 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана жирных сливок

Инструкции

• Разогреть духовку до 375 градусов и слегка смазанный маслом 8 или 9-дюймовый круглый противень.Выровняйте дно пергаментной бумагой.

• Положите шоколадную стружку и масло в миксерную чашу, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи по 30 секунд, помешивая, пока все не растает и не станет однородным.

• Насыпьте сахар, какао-порошок, яйца и ванильный экстракт. Используйте ручной миксер, чтобы взбить до однородной массы. Не перемешивайте слишком много. Очистите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.

• Вылейте в подготовленную форму для выпечки.Выпекать 25 минут в разогретой духовке.

• Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут. Проведите ножом по краям, чтобы ослабить, и переверните торт на сервировочное блюдо или подставку для торта. Дайте полностью остыть.

• Сделайте ганаш, поместив шоколадную стружку в миску для смешивания. Нагрейте жирные сливки в микроволновке примерно 45 секунд до закипания.

• Залить шоколадную стружку горячими сливками. Дайте постоять 2 минуты, затем перемешайте до однородной массы.

• Намажьте ганаш поверх торта.Дайте остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Порция: 1 большой ломтик | Калории: 516 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 6 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 115 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 364 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 684 МЕ | Кальций: 56 мг | Железо: 4 мг

Рецепт шоколадного торта без муки | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

120 унций полусладкого или горького шоколада, нарезанного

12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла

1/4 чайной ложки мелкой соли

6 крупных яиц, комнатной температуры

1 1/2 стакана сахарного песка

Кондитерский сахар и / или какао-порошок для опудривания

Рекомендации по сервировке: действительно ванильные взбитые сливки, рецепт следует ниже, или мороженое.

Действительно ванильные взбитые сливки:

1 чашка (1/2 пинты) жирных или взбитых сливок

2 чайные ложки чистой ванильной пасты или экстракта

Кондитерский сахар 2 чайные ложки

Шоколадный торт без муки — Once Upon a Chef

Этот шоколадный торт без муки без глютена понравится публике на все случаи жизни и для любого возраста.

Всем нужен хороший рецепт шоколадного торта без муки — это мой, и он понравится публике на все случаи жизни. Этот торт идеально подходит не только для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, но и для пасхи, поскольку не содержит муки и закваски. Несмотря на то, что торт выглядит фантастически с его мягкой начинкой из взбитых сливок и элегантными шоколадными завитками, его легко и быстро приготовить; с помощью одной чаши и ручного электрического миксера вы можете взбить тесто за 15 минут.По мере выпекания торта по краям и верху образуется хрустящая потрескавшаяся корочка, в то время как центр остается влажным, пушистым и похожим на пирожное.

Если вы предпочитаете покрывать торт безе вместо взбитых сливок, обратите внимание на этот похожий шоколадный торт без муки с начинкой из зефира. Чтобы узнать, как сделать эти красивые шоколадные локоны, нажмите здесь.

Что понадобится для приготовления шоколадного торта без муки

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Сделайте торт

В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи, пока оно не станет горячим и не станет пенистым (осторожно, чтобы не вскипятить его, иначе оно разольется по всей поверхности микроволновой печи).

Добавьте шоколад и порошок эспрессо.

Взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным. (При необходимости снова поместите миску в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы растопить оставшиеся кусочки шоколада.)

Добавьте сахарный песок в растопленную шоколадную смесь.

Используя электрический миксер, взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, около 30 секунд. Добавляйте яйца по одному, взбивая на низкой скорости между каждым добавлением в течение примерно 20 секунд.

После того, как все яйца смешаны, быстро добавьте ваниль.

Добавьте просеянный какао-порошок.

Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму.

Выпекайте от 32 до 35 минут или до тех пор, пока пирог не станет воздушным и не застынет (он, скорее всего, немного потрескается; это нормально и является частью очарования торта). Тестировать на степень готовности немного сложно, но если вы вставите зубочистку или тестер для теста в центр торта через одну из трещин, вы должны промокнуть крошки.

Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем снимите кольцо с формы и дайте пирогу полностью остыть. По мере остывания он немного сдувается в центре.

Шаг 2: приготовьте топпинг

Не более чем за 3 часа до подачи на стол, залить топпингом. В чаше электрического миксера, снабженного насадкой для взбивания (или венчика), взбейте жирные сливки до легкого загустения, а затем посыпьте сливки сахаром кондитера.

Взбивать до образования мягких подушечек. Не переборщите. (Как вариант, взбитые сливки можно взбить вручную в глубокой миске венчиком.)

Украшайте торт взбитыми сливками долотами и перемешивайте.

Просеять немного какао-порошка поверх крема и украсить шоколадными завитками (если есть).

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Шоколадный торт без муки

Этот шоколадный торт без муки без глютена понравится публике на все случаи жизни и для любого возраста.

Состав

Для торта

• 1 1/2 стика (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла
• 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
• 1 чайная ложка порошка эспрессо / растворимого эспрессо (по желанию, для более интенсивного вкуса шоколада)
• 1-1 / 4 стакана сахарного песка
• 5 крупных яиц
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана просеянного какао-порошка голландского производства (см. Примечание)

Для топпинга

• 1-1 / 2 стакана жирных сливок, холодных
• 3 столовые ложки кондитерского сахара
• Какао-порошок и / или шоколадные завитки для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Смажьте 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
2. В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи, пока оно не станет горячим и не станет пенистым (осторожно, чтобы не вскипятить его, иначе оно разлетится по всей поверхности микроволновой печи). Добавьте шоколад и порошок эспрессо (если используете) и взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным. (При необходимости снова поместите миску в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы растопить оставшиеся кусочки шоколада.)
3. Добавьте сахарный песок в растопленную шоколадную смесь.Используя электрический миксер, взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, около 30 секунд. Добавляйте яйца по одному, взбивая на низкой скорости между каждым добавлением в течение примерно 20 секунд. Быстро добавьте ваниль. Добавьте какао-порошок и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 32 до 35 минут или до тех пор, пока пирог не станет воздушным и не застынет (он, скорее всего, немного потрескается; это нормально и является частью очарования торта). Тестировать на степень готовности немного сложно, но если вы вставите зубочистку или тестер для пирога в центр торта через одну из трещин, вы должны промокнуть крошки.Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем снимите кольцо с формы и дайте пирогу полностью остыть.
4. Не более, чем за 3 часа до подачи на стол, залить топпингом. В чаше электрического миксера, оснащенного насадкой для венчика (или венчиком), взбейте жирные сливки до их легкого загустения. Посыпьте сливки сахарным песком и взбивайте до образования мягких подушечек. Не переборщите.
5. Добавьте немного взбитых сливок и перемешайте их по торту.Просеять немного какао-порошка поверх крема и украсить шоколадными завитками (если есть).
6. Примечание. Самый простой способ просеять какао-порошок — это пропустить его через сито с мелкими ячейками при добавлении в тесто для торта.
7. Инструкции по приготовлению: Основу торта можно приготовить за день раньше и хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, прежде чем заправлять его взбитыми сливками и подавать на стол. Остатки торта можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней (перед подачей довести до комнатной температуры).

Информация о питании

На основе

• На порцию (12 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• калорий: 401
• Жиры: 29 г
• Насыщенные жиры: 18 г
• Углеводы: 35 г
• Сахар: 31 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 5 г
• Натрий: 45 мг
• Холестерин: 149 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Падший шоколадный торт без муки — Пекарня Брома

Потрясающе красиво и до смешного вкусно? Получите торт, который может сделать и то, и другое. Этот шоколадный торт без муки — супер-шоколадный, с невероятно вкусной, но легкой текстурой. DROOL.К тому же для этого упавшего шоколадного торта нужно всего 7 ингредиентов!

Падший шоколадный торт без муки

Мне немного стыдно это говорить, но я могу быть довольно поверхностным, когда дело касается десертов. Что сказать, мне нравятся красивые вещи. Подать в суд на меня.

Но что * на самом деле * меня заводит, так это десерт, который на вкус так же красив, как и выглядит. Вот тут-то и пригодится этот супер-шоколадный шоколадный торт без муки. Он падает и потрескивает самым восхитительным шоколадным оттенком и с нежнейшей текстурой, одновременно нежной и легкой.К тому же он не содержит глютена!

То есть… вы продали, да?

Ингредиенты для шоколадного торта без муки

Этот шоколадный торт без муки может выглядеть достойным десертного меню модного ресторана, но на самом деле его довольно просто приготовить, и для него нужно всего 7 ингредиентов. Вот ваш список покупок:

• Шоколад
• Масло сливочное
• Яйца
• Сахарный песок
• Экстракт ванили
• Соль
• Какао-порошок

С чем подавать шоколадный торт без муки?

Этот опавший шоколадный торт без муки и сам по себе достаточно вкусный, но чем больше, тем лучше, понимаешь? Почему бы не добавить к этому немного лишнего, чтобы действительно довести дело до крайности? Вот некоторые из наших любимых начинок:

• Взбитые сливки
• Мороженое
• Малина
• Клубника

Советы для лучшего шоколадного торта

• Используйте шоколад высокого качества: Не секрет, что шоколадный торт без муки содержит много шоколада, а это означает, что качество напрямую влияет на готовый продукт.Мы добились успеха в приготовлении этого шоколадного торта без муки с Ghiardelli, Lindt и Guittard!
• Убедитесь, что вы используете масло и какао на сковороде: Этот шаг абсолютно необходим для получения идеального завершенного шоколадного торта. Это позволит пирогу подниматься по бокам формы во время выпекания, а затем опускаться вниз по мере остывания.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно: Вам нужно перемешивать тесто до тех пор, пока не останется абсолютно никаких комков какао или полосок несмешанного яичного белка, но воздержитесь от смешивания большего количества ингредиентов.Чрезмерное перемешивание может привести к сдуванию взбитых яичных белков, что ухудшит текстуру вашего торта.

Хорошо, любовники. На сегодня все. Счастливая еда шоколадного торта без муки.

• Автор: Софи | Брома пекарня
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 16 порций 1x
.
• Категория: десерт
• Метод: духовка
• Кухня: американская
• Диета: без глютена

• Автор: Софи | Брома пекарня
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 16 порций 1x
.
• Категория: десерт
• Метод: духовка
• Кухня: американская
• Диета: без глютена

Масштаб:

• Автор: Софи | Брома пекарня
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 16 порций 1x
• Категория: десерт
• Метод: духовка
• Кухня: американская
• Диета: Без глютена

Состав

• 8 унций шоколада, крупно нарезанного
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 5 крупных яиц, отделенных
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F и обильно смажьте 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом, затем посыпьте какао-порошком.Отложите в сторону.
2. В большой миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте кубики масла и измельченный шоколад. Поместите в микроволновую печь с тридцатисекундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом. Повторяйте, пока полностью не растает и не останется комочков шоколада. Отложите, чтобы немного остыть.
3. Пока шоколад остывает, отделите яичные белки от желтков, поместив желтки в отдельную емкость, а яичные белки — в чашу миксера, оборудованного венчиком.
4. Взбивайте яичные белки на средней скорости, постепенно увеличивая ее до высокой, добавляя сахарный песок для аэрации яичных белков.Продолжайте взбивать, пока не сформируются пики средней жесткости.
5. Пока яичные белки взбиваются, по одному добавляйте желтки в смесь шоколада и масла, взбивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль, соль и какао-порошок, взбейте, чтобы смешать.
6. Постепенно добавляйте взбитые яичные белки в шоколадную смесь, добавляя по очереди большие ложки в шоколадную смесь и складывая для смешивания. Смешайте до однородности, и не останется полосок яичного белка или какао-порошка.Не перемешивайте слишком много.
7. Выложите тесто ложкой на подготовленную сковороду, используя тыльную сторону ложки или резиновую лопатку, чтобы распределить его ровным слоем.
8. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 45–50 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину, не станет чистым, а края торта не начнут отрываться от стенок формы.
9. Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть его из формы для формования и подавать со взбитыми сливками, малиной или сахарной пудрой! Наслаждаться!

Ключевые слова: шоколадный торт без муки, упавший шоколадный торт, шоколадный торт без глютена

Бутерброды «Божья коровка» — пошагово с фото

Ингредиенты:

• круглый тостовый хлеб,
• сливочное несоленое масло,
• ветчина,
• 1 помидор,
• 3 маслины,
• кусочек сыра,
• майонез.

Украшения детских блюд — неотъемлемая часть приготовления к детскому празднику. Оригинально и интересно выглядят грибочки из яиц, салат морковка или ежики с рисом. Однако, оригинальную подачу можно придумать даже для самых простых блюд. Например, красиво оформить сладкие бутерброды на день рождения или даже просто на завтрак, сделав их в виде божьих коровок.

Приготовление бутербродов «божьи коровки»:

1. Берем тостовый хлеб либо обычный батон.

2. Смазываем его слоем мягкого сливочного масла.

3. Отрезаем два кусочка ветчины, один из них разрезаем пополам и выкладываем на хлеб с маслом (как показано на фото).

4. Помидор разрезаем пополам вдоль, одну из половинок пополам поперек. Выкладываем на ветчину.

5. Из кусочков (половинок) маслин делаем головки для божьих коровок.

6. А из совсем маленьких длинных кусочков делаем им лапки — по три штуки с каждой стороны.

7. Той божьей коровке, у которой получились раскрытые крылышки, положим между ними треугольный кусочек сыра вместо «попки».

8. Майонезом нарисуем небольшие точечки на крылышках и глазки божьим коровкам.

9. Наши божьи коровки прилетели на тарелочку и не поделили листик петрушки! Кто кого перетянет и успеет съесть его первым?

Приятного аппетита!

Секреты приготовления бутербродов в виде божьих коровок:

— вместо ветчины можно взять кусочек докторской колбасы,

— если маслин под рукой не оказалось — используйте что-то похожее, например, синий виноград или чернослив,

— белые точки удобно рисовать либо шприцом для уколов без иголки, либо прямо из макета с майонезом, отрезав совсем крохотную дырочку на одном из его уголков.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Бутерброд «Божья коровка» из помидоров черри

Бутерброды с помидорами божья коровка

Бутерброды «Божья коровка» — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вашему вниманию оригинальное канапе-бутерброды в виде божьих коровок, которые, без сомнений, украсят собой любой праздничный стол. Больше всех в восторге от этих съедобных жучков, конечно, дети, но и взрослых также порадуют эти вкусные бутербродики с необычным оформлением. Такую закуску можно сделать на печенье-крекерах или просто на ломтиках белого хлеба. Но учитывайте, что печенье, смазанное сыром, довольно быстро станет мягким, поэтому их нужно подавать к столу сразу же после приготовления. Если вам нужно, чтобы бутерброды долго сохраняли свой вид и вкус, то лучше воспользоваться хлебом.

Ингредиенты для приготовления бутербродов «Божья коровка» (на 12 штук):

• помидоры черри – 6 шт.
• творожный (сливочный) сыр – 100-120 г
• печенье крекеры или ломтики белого хлеба – 12 шт.
• маслины (лучше без косточек) – 3 шт. + 1-2 шт. для оформления
• укроп – 1 небольшой пучок
• зелень петрушки – для украшения

Рецепт приготовления бутербродов «Божья коровка»

Зелень укропа тщательно промыть водой и обсушить. Очень мелко порубить укроп ножом (он должен напоминать травку).

Соединить творожный сыр с укропом, хорошо перемешать (Также, по желанию, к сыру с зеленью можно добавить измельчённый зубчик чеснока).

Чтобы сделать «голову» божьей коровки, маслины нужно разрезать пополам (если вы используете маслины цельные, то на этом этапе нужно достать косточки), каждую половинку разрезать ещё раз пополам.

«Тельце» божьей коровки – это помидоры черри, разрезанные на 2 равные части.

Когда подготовка продуктов для бутербродов будет завершена, можно приступать к «сборке» божьей коровки: сначала на каждый крекер (или ломтик хлеба) толстым слоем намазать подготовленный творожный сыр с укропом.

Сверху уложить пару листочков петрушки и половинку помидора. Вдоль центра помидора можно сделать надрез, который будет напоминать раскрывающиеся крылышки насекомого, но, учтите, что, если приготовить бутерброды заранее, то к приходу гостей из помидоров может выделиться много сока.

Положить четвертинку маслины к помидору в виде головы божьей коровки. При помощи зубочистки поставить 2 белые точки из майонеза в виде глаз насекомого. Черные точки на «спинке» нужно сделать из мелко нарезанной маслины.

Бутерброды «Божья коровка» готовы!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами :: SYL.ru

Если вы хотите украсить ваш стол, очень рекомендуем приготовить бутерброды «Божья коровка». Они неизменно привлекут к себе внимание, особенно если вы накрываете праздничный стол для детей. К тому же для их приготовления нужно совсем немного продуктов — мелкие помидоры, маслины, немного зелени и хлеб.

На золотой лужайке

Вначале давайте приготовим бутерброды «Божья коровка» с помидорами по классическому рецепту. Для этого нам понадобятся помидоры черри, багет, твердый сыр, майонез, укроп и черные маслины.

Вначале трем сыр на крупной терке. Желательно взять твердый сыр насыщенного желтого цвета, тогда в бутербродах он будет выглядеть очень ярко. Для тех, кто любит остроту, добавляем в тертый сыр немного чеснока, слегка заправляем майонезом.

Багет нарезаем ломтиками примерно в 1 сантиметр толщиной. Затем каждый из них смазываем сыром не только сверху, но и по бокам. Свежий укроп (можно добавить петрушку, кинзу, зеленый лук) мелко-мелко режем на разделочной доске. Если вы хотите, чтобы ваша божья коровка сидела на желтой полянке из сыра, то в зелень макаем только боковые стороны смазанного сыром хлеба. Если же вы хотите усадить этого красивого жучка на зеленый газон, то зеленью посыпаем и верх бутерброда.

Берем помидорчик, разрезаем его пополам, а затем делаем небольшой надрез на каждой половинке, чтобы создать эффект распустившихся крыльев. Выкладываем эту половинку помидора на подготовленный хлеб с сыром и зеленью. Теперь осталось только «дорисовать» лицо и точки на крыльях.

Для этого от маслины отрезаем полукруглый кончик и выкладываем его туда, где у божьей коровки должно быть лицо. Оставшуюся маслину нарезаем мелкими кусочками. На помидорах делаем небольшие надрезы, куда вставляем кусочки маслин — черные точки на крылышках готовы. Выкладываем на тарелку бутерброды и отправляем их на полчаса в холодильник, чтобы не потек сыр.

Вот, собственно, и все — готова очень красивая «Божья коровка» — бутерброд, фото которого можно смело делать на память.

Еще немного начинки

Если вам нравится экспериментировать, то самое время этим заняться. Хозяйки могут проявить изобретательность и разнообразить бутерброд «Божья коровка». Фото, рецепт, которые мы привели выше, — только один из множества вариантов этого быстрого блюда. На самом деле тут нет никаких ограничений.

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами могут быть с самой разной начинкой и наполнителями. Если вы готовите их на детский стол, то они должны быть более мягкими и не перчеными. Если же вы желаете угостить ими взрослых, можно добавить пикантность и остроту.

Вот изысканный рецепт бутерброда «Божья коровка», который будет выглядеть весьма дорого. На черный кусочек хлеба намазываем сливочное масло, укладываем сверху тонкий ломтик красной рыбы, сверху усаживаем божью коровку. Для этого варианта, чтобы подчеркнуть благородство этого кушанья, черные точки на помидорах можно сделать не из маслины, а из черной икры. Поверьте, такие бутерброды «Божья коровка» можно даже на фуршет послам подавать!

Русский стиль

Помидоры вообще отлично сочетаются с большим количеством продуктов. Предлагаем вам попробовать в качестве подложки сало с чесноком. Соленое сало перекрутите на мясорубке, добавьте в него чеснок и перец и равномерно размажьте эту смесь на хлебных кусочках. Сверху усадите помидоры — вот вам еще один рецепт. Если уж совсем нет времени, то сало можно просто порезать тонкими ломтиками либо заменить его беконом. Такие бутерброды «Божья коровка» отлично подойдут мужчинам в качестве закуски.

Хороша будет и малосольная селедочка. Действуем по той же схеме: берем черный хлеб, режем его на кусочки шириной 1 см, смазываем сливочным маслом. Сверху на бутерброд выкладываем ломтики селедки, тонко нарезанные. И уже как апофеоз кулинарной фантазии — божью коровку.

Итальянский изыск

Все мы прекрасно знаем, что помидоры отлично сочетаются с сыром. Предлагаем вам сделать бутерброды «Божья коровка» без хлеба. Они будут в средиземноморском стиле. Для этого нам понадобится сыр моцарелла, базилик и, собственно, помидоры черри. Хлеб использовать не будем.

Итак, нарезаем моцареллу кружочками, выкладываем на них листочек базилика и потом водружаем помидорчик в виде божьей коровки. В этом случае черные точки, которые мы раньше рекомендовали делать из маслин или черной икры, можно будет заменить прожаренными семечками кунжута.

Кстати, такой бутерброд будет в цветах национального флага Италии: белый, зеленый, красный. И это кушанье — просто находка для тех, кто сидит на диете или следит за фигурой! Ведь здесь совершенно нет хлеба!

Несколько полезных советов

Кусочки хлеба для бутербродов можно использовать как в свежем виде, так и в обработанном. Предлагаем вам для более сытного завтрака сделать основу из гренок. Взбейте два сырых яйца, добавьте туда столовую ложку молока, соль, перец. Макайте хлеб в эту смесь и обжарьте его на растительном масле с двух сторон. На эту красивую гренку выложите начинку и саму «божью коровку».

Тем, кто любить хрустящие бутерброды, советуем вначале обжарить хлеб в тостере, чтобы получилась нежная корочка.

Для приготовления этого блюда можно брать не только помидоры черри, но и другие сорта томатов. Главное, чтобы они были упругими и держали форму, а размер никакого значения не имеет.

Полезно и вкусно

Многие хозяйки интересуются, насколько полезны помидоры черри. Известно, что выведены они были сравнительно недавно искусственным путем. И селекционеры специально старались, чтобы помидоры получились небольшого размера, чуть больше вишни. Собственно, именно из-за сходства с вишней по своим объемам они и получили свое название.

Несмотря на искусственную селекцию, эти небольшие томаты обладают теми же полезными свойствами, что и их более крупные собратья. В помидорах черри в большом количестве содержатся микроэлементы, необходимые для человеческого организма. Это калий и кальций, магний и железо, фосфор. В них достаточно много витаминов C, E, B и органических кислот. Помидоры содержат природные антиоксиданты, что способствует выводу вредных веществ из организма.

И несмотря на большое количество полезных веществ, они обладают очень низкой калорийностью. Поэтому во время поста или диеты эти томаты просто незаменимы на вашем столе.

www.syl.ru

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами: рецепт с фото пошагово

Бутерброды «Божья коровка» – это отличный способ порадовать детей красочной закуской в будни или во время праздников. Для яркого блюда потребуется основа в виде хлеба. Для украшения используют красные помидоры черри с оливками или маслинами и зеленью.

О блюде

Существуют варианты рецепта закуски, которые предлагают вместо помидоров использовать вареную колбасу, а пятнышки делать не оливками, а копченым мясом. Бутерброды «Божья коровка» также часто готовят с красной рыбой, огурцами и плавленым сыром. Поэтому если кто-то из домочадцев или гостей не переносит какой-то ингредиент, то его можно легко заменить на другой компонент. На самом деле вариантов создания закуски много, достаточно всего лишь проявить фантазию и подключить к процессу детей.

Практические советы и рекомендации

Закуска «Божья коровка» – это легкое блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Чтобы не допустить ошибок, стоит прислушаться к советам от домохозяек:

1. Для того чтобы нарисовать глаза божьей коровке, можно воспользоваться зубочисткой и майонезом. Палочку следует окунуть в соус и затем оставить на оливке две точки, которые будут похожи на маленькие глаза.
2. Если используется большой батон, то можно брать обычные помидоры средних размеров или на один бутерброд высаживать несколько божьих коровок.
3. Важно правильно выбрать помидоры для закуски. Они обязательно должны быть созревшими и не водянистыми, иначе сок вместе с сырной начинкой будет стекать по булке, от чего она размякнет, и ее будет неудобно держать в руках.
4. Перед приготовлением рекомендуется подсушить хлеб в духовке или тостере.

Подробный рецепт с фото поможет приготовить вкусные бутерброды в виде божьей коровки у себя дома.

• багет1 шт
• сыр твердый200 гр
• помидор черри250 гр
• майонез200 мл
• чеснок2 зубчика
• оливки, листья салата, укроп, петрушка по вкусу

Калории: 101 ккал

Белки: 2.1 г

Жиры: 5.3 г

Углеводы: 6.4 г

Бутерброды Божья коровка приготовить можно в домашних условиях вместе с детьми. Тогда все смогут насладиться процессом и поднять настроение. Детские бутерброды «Божья коровка» эффектно смотрятся на тарелке, устланной зелеными листьями салата. Такое блюдо станет украшением к любому праздничному столу и обязательно завоюет внимание гостей.

vmolo.by

Бутерброд «Божья коровка» из помидоров черри

saechka.ru

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами, рецепт с фото

Ингредиенты:
— батон квадратный – 4 кусочка;
— яйца – 2 штуки;
— сырок плавленый – 1 штука;
— чеснок – по желанию;
— петрушка с большими листьями или сельдерей – пучочек;
— помидоры – 2 штуки;
— оливки – 2 штуки;
— майонез, соль по вкусу.

Возьмем для бутерброда-салата два яйца и сырок.

Сырок перед готовкой положим в морозилку, через 15 минут достанем и потрем на крупной терке.

Яйца сварим и измельчим любым способом – с помощью терки, вилкой или порежем ножом.

Смешаем эти ингредиенты и добавим майонеза и соли по вкусу. По желанию можно заправить мелко потертым зубчиком чеснока.

На блюдце положим кусочек хлеба, серого или белого – это дело вкуса.

Если нет времени на украшательства, можете просто сделать бутерброды с плавленным сыром.

По его краям выложим листочки петрушки лицевой стороной вверх.

Сверху, стараясь не повредить петрушку, выложим наш салат из плавленного сыра плотным слоем.

Помидор разделим на две части и в одной из половинок вырежем отверстие для головы Божьей коровки и сформируем крылья.

Чтобы сделать точечки, воспользуемся обычной трубочкой для соков, вырезав с ее помощью кружочки из оливок.

Точно так же вырежем и глазки из остатков помидора. Бутерброд-салат «Божья коровка» готов!

namenu.ru

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами, рецепт с фото

Интересные и вкусные бутерброды, которые можно подать к столу в ярком оформлении, непременно заслуживают внимания. Сегодня я хочу вам предложить приготовить знакомые по вкусу, но интересно оформленные бутерброды «Божья коровка» с помидорами. Для приготовления такой закуски понадобится немного самых простых и доступных ингредиентов. «Божьи коровки» будем делать из помидоров черри, декорируем их черными оливками. Помидоры бесподобно сочетаются с сыром, поэтому приготовим всеми любимый салат на основе яиц, сыра и майонеза с чесноком, все вместе получится очень вкусно. Хлеб для бутербродов можно использовать абсолютно любой, какой вам больше нравится. Надеюсь, вы сохраните мой простой рецепт с фото красивой закуски. Также на праздничный стол можно приготовить и такие бутерброды «Розочки» из красной рыбы.

— помидоры черри – 3 шт.,
— батон – 5-6 ломтиков,
— плавленый сыр – 1 шт.,
— яйца куриные – 2 шт.,
— майонез – 1-2 ст.л.,
— зеленый лук – по вкусу,
— черные оливки – 3-4 шт.,
— сухой чеснок – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Выбрать любимый батон или хлеб, нарезать его небольшими порционными кусками и разложить на противень, убрать в духовку на 4-5 минут – 200 градусов.

Куриные яйца отварить заранее – в подсоленной воде, 8-10 минут после закипания воды. Остудить яйца под холодной водой, очистить от скорлупы. Взять самую мелкую терку, натереть на терке яйца.

На той же терке натереть один плавленый сырок, вкус которого можно выбирать любой – ветчина, лесные грибы, зелень, чеснок и т.д.

Добавить к яйцам и сыру немного нарезанного зеленого лука, сдобрить солью и молотым перцем, всыпать немного сухого чеснока, также не забыть добавить майонез, желательно домашний.

Перемешать все ингредиенты яично-сырного салата, снять пробу на соль и отрегулировать вкус. Подсушенные кусочки хлеба смазать получившимся салатом.

Помидоры черри вымыть и просушить, разрезать пополам. Каждую половинку черри уложить на хлеб.

Из черных оливок сделать «лицо коровки» — разрезать оливку на четыре части. Разложить оливки возле помидоров. А на Новый Год обязательно приготовьте эти бутерброды «Собачки»

Несколько оливок нарезать мелкими кубиками и украсить помидоры. Глазки и носик сделать майонезом. По желанию украсить бутерброды свежей ароматной зеленью. Вот и все, бутерброды можно ставить на стол.

Приятного вам аппетита!

salat-legko.ru

Салат Божья Коровка рецепт с фото. На бутербродах!

Бутерброды божья коровка с помидорами фото

Привет, друзья! Легкий и эффектный рецепт закуски — бутерброды Божьи коровки. Хочу рассказать вам несколько вариантов приготовления этих бутербродов — для детского и для взрослого праздничного стола.

Божья Коровка рецепт с фото

Вариант 1 (для детского праздника)

Каждый кусочек квадратного хлеба для тостов режем на 4 части. Намазываем на хлеб сливочный сыр.

Мелко режем укроп и макаем в него хлеб той стороной, где сыр.

Помидорки черри режем пополам и укладываем на бутерброды. Маслины режем вдоль пополам и затем у каждой половинки отрезаем небольшие фрагменты (это будет голова божьей коровки). Кладем маслинки вплотную к помидорам. Оставшиеся обрезки маслин нужно нарезать на очень мелкие кусочки, их мы укладываем на сами помидоры, чтобы получились пятнышки. На голове коровки сметаной рисуем глазки. Если есть время повозиться подольше, то можно опять же из маслин вырезать ножки для божьих коровок, укладываем их по три ножки с правой и левой стороны. Я этого делать не стала, думаю, что и так красиво получается.

Божья Коровка рецепт с фото

Вариант 2 (для детского праздника)

Нам понадобится:

• квадратное или круглое печенье — крекеры
• сливочное масло
• петрушка
• помидоры черри
• маслины без косточек

Здесь все очень просто. Намазываем на крекеры сливочное масло (можно опять же сливочный сыр взять вместо масла). Кладем листики петрушки, на них укладываем половинки помидор, кусочки маслин нарезаем, как по рецепту выше и выкладываем на бутерброды. Спинку божьей коровки также украшаем мелко нарезанными маслинами. Или, как вариант, можно взять семена черного кунжута и прилепить их на помидор. Чтобы хорошо держались смажьте места на помидоре, куда будете «приклеивать» кунжут, растительным маслом. Бутерброды «Божьи коровки» готовы.

Бутерброды Божьи коровки

Вариант 3 (для взрослого праздника)

Нам понадобится:

• багет (батон нарезной или специальный хлеб для тостов)
• слабосоленая семга или горбуша
• сливочное масло
• помидоры черри
• маслины без косточек
• петрушка или укроп

Хлеб слегка подсушиваем в духовке или тостере. Смазываем кусочки хлеба сливочным маслом, укладываем кусочки нарезанной рыбы. Ну а дальше все, как я уже писала выше — помидоры режем пополам, укладываем половинки на хлеб, делаем голову, пятнышки и ножки божьих коровок из маслин. Добавляем немного зелени для красоты. Бутерброды готовы.

Бутерброды Божьи коровки

Вариант 4 (для взрослого праздника)

Нам понадобится:

• хлеб для тостов или багет (батон)
• твердый сыр (я обычно беру Российский)
• пара зубчиков чеснока
• майонез
• укроп
• помидоры
• маслины

Хлеб подсушиваем в тостере или духовке. Сыр трем на мелкой терке, добавляем мелко нарезанный чесночок, майонез, перемешиваем и наносим эту массу на хлеб. Сверху кладем петрушку или укроп. Из помидор и маслин делаем божьих коровок (подробнее смотрите в первом варианте).

Бутерброды Божьи коровки

Вариант 5

Ну и самый быстрый вариант бутербродов, если уж совсем некогда. На хлеб укладываем тонкий пластик твердого сыра или сыра, который продается в тонких квадратных пластинках. Украшаем зеленью и укладываем божьи коровки из помидор и маслин.

Приятного аппетита! Надеюсь, эти рецепты вам очень понравятся!

• хлеб для тостов
• сливочный сыр типа филадельфии (я взяла Альметте)
• укроп
• помидорки черри
• маслины без косточек

vkusnjaschka.com

Детские бутерброды «Божья коровка» с помидорами фото рецепт

Предлагаю вам приготовить чудесную закуску, которая поможет сказочно украсить праздничный детский стол, да и не только. Идеи по украшению у вас могут быть другие, а я представляю свой вариант — бутерброды «Божья коровка» с помидорами на соленом крекере — вкусная, красивая и оригинальная закуска.

Если у вас тоже намечается праздник для малышей, обязательно приготовьте канапэ, следуя моим пошаговым фото инструкциям.

Детские бутерброды «Божья коровка» с помидорами, фото рецепт

Для приготовления закуски вам потребуется:

• Соленый крекер;
• Паштет;
• Помидоры Черри;

• Листья зеленого салата;
• Маслины.

Как приготовить бутерброды из крекера и помидоров «Божья коровка»

Листья салата следует ополоснуть холодной водой и хорошо их просушить. Затем нарезать их небольшими квадратиками по размеру крекера.

Помидоры Черри тоже помыть и нарезать на четвертинки.

Маслины без косточек нарезать пополам и еще раз пополам. Так, как показано на фото.

Итак, начинаем собирать нашу детскую закуску. На крекер надо намазать слой паштета.

Сверху постелить квадратик листика салата.

Сверху положить две четвертинки помидора Черри.

Из четвертинки оливки сделать «голову» божьей коровки, положив ее в соответствующее для этого место (смотри фото).

При желании можно при помощи зубочистки и майонеза сделать на «крылышках» божьих коровок белые точки.

Как видите, все оригинальное просто! Заманчивая закуска к празднику готова!

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

ymadam.ru

Бутерброды «Божья коровка» — пошагово с фото

Ингредиенты:

• круглый тостовый хлеб,
• сливочное несоленое масло,
• ветчина,
• 1 помидор,
• 3 маслины,
• кусочек сыра,
• майонез.

Украшения детских блюд — неотъемлемая часть приготовления к детскому празднику. Оригинально и интересно выглядят грибочки из яиц, салат морковка или ежики с рисом. Однако, оригинальную подачу можно придумать даже для самых простых блюд. Например, красиво оформить сладкие бутерброды на день рождения или даже просто на завтрак, сделав их в виде божьих коровок.

Приготовление бутербродов «божьи коровки»:

1. Берем тостовый хлеб либо обычный батон.

2. Смазываем его слоем мягкого сливочного масла.

3. Отрезаем два кусочка ветчины, один из них разрезаем пополам и выкладываем на хлеб с маслом (как показано на фото).

4. Помидор разрезаем пополам вдоль, одну из половинок пополам поперек. Выкладываем на ветчину.

5. Из кусочков (половинок) маслин делаем головки для божьих коровок.

6. А из совсем маленьких длинных кусочков делаем им лапки — по три штуки с каждой стороны.

7. Той божьей коровке, у которой получились раскрытые крылышки, положим между ними треугольный кусочек сыра вместо «попки».

8. Майонезом нарисуем небольшие точечки на крылышках и глазки божьим коровкам.

9. Наши божьи коровки прилетели на тарелочку и не поделили листик петрушки! Кто кого перетянет и успеет съесть его первым?

Приятного аппетита!

Секреты приготовления бутербродов в виде божьих коровок:

— вместо ветчины можно взять кусочек докторской колбасы,

— если маслин под рукой не оказалось — используйте что-то похожее, например, синий виноград или чернослив,

— белые точки удобно рисовать либо шприцом для уколов без иголки, либо прямо из макета с майонезом, отрезав совсем крохотную дырочку на одном из его уголков.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 904

detskie-recepty.ru

Канапе «Божья коровка» с маслинами, рецепт — Вкусо.ру

25 мая 2016

Канапе «Божья коровка» – это отличный вариант закуски для любого праздничного стола. Она способна послужить не только вкусным угощением, но и интересным украшением стола, в выгодном свете показав кулинарные умения хозяйки. Хоть создание этого блюда и потребует кропотливости, но при должном терпении и аккуратности его можно быстро сделать.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Ингредиенты:

• сыр филадельфия

  1 упаковка

• масло растительное

  10 г

• крекер соленый

  16 шт.

• помидоры черри

  9 шт.

• маслины

  8 шт.

• лук зеленый

  1 пучок

Приготовление:

• Помидоры черри промыть и высушить. Остро наточенным ножом разрезать помидоры наполовину. Затем каждую половинку разрезать еще раз напополам, проведя разрез только на 2/3 помидоры. Таким образом помидоры станут похожи на раздвинутые крылья божьей коровки.
• Сыр филадельфия намазать на крекер слоем средней толщины. Маслины промыть и обсушить. Одну маслину разрезать на 2 части, вынуть косточку и измельчить, чем меньше, тем лучше. На крекер аккуратно положить помидорные крылья.
• Нарезанную маслину перемешать с несколькими каплями растительного масла, чтобы ее кусочки стали липкими. Зубочисткой подцепить один кусочек маслины и переложить его на крылья божьей коровки. Это будут пятнышки на крыльях. Таким образом украсить все канапе.
• На канапе уложить по надрезанной оливке у цельной части помидоры. Это будет голова насекомого. В каждую маслину вставить 2 небольших перышка тонкого зеленого лука. Это будут усики. Выложить канапе «Божья коровка» с маслинами на блюдо и подать на стол.

Совет

Сыр можно брать любой, не только Филадельфию. Главное, чтобы сыр можно было легко намазать на крекер. Сыр также можно смешать с мелко покрошенной зеленью или мятой, для пикантности.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

БУТЕРБРОДЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА!!!

1. ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ!

Ингредиенты:
— печень трески-2 баночки по 100 гр
— яйца-3-4 шт
— тертый, твердый сыр-количество по желанию
— майонез
— батон французский
— 2 зубка чеснока
— укроп
— лук зеленый для украшения

Приготовление:
1. Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
2. Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
3. Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
4. Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
5. Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

2. Бутерброды с красной икрой.

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:
— Хлеб пшеничный или ржаной,
— икра красная,
— сливочное масло,
— лимон,
— укроп, петрушка

Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:
1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
2. Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
3. Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп — получается зеленая кайма.
4. Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
5. Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

3. Бутерброды «Божьи коровки»

Ингредиенты:
— Батон нарезной
— Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
— Масло сливочное
— Помидоры
— Маслины без косточек
— Петрушка

Приготовление:
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.
3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.
4. Сверху положить кусочек красной рыбы.
5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.
8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки! Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей

4. ЗАКУСКА «БОЖЬИ КОРОВКИ»

Нам понадобится:
— Хлеб тостовый
— Сыр
— Чеснок
— Майонез
— Помидорки черри
— Маслины
— Укроп
— Листья салата

Готовим:
1. Белый тостовый хлеб нарезаем на тонкие квадратные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, немного поджариваем на маленьком количестве сливочного масла на сковородке.
2. Делаем первый слой бутерброда: твердый сыр натираем на терке, чеснок раздавливаем, сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Посыпаем мелко порубленным салатом и укропом.
3. Второй слой бутерброда — божья коровка.
Помидорку черри режем пополам, срезаем один краешек, там будет голова божьей коровки, делаем на помидорке продольный надрез разделяя будущие крылышки.
4. Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза или выкладываем их кунжутными зёрнышками, точки на спине вырезаем из черных оливок.
5. Укладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.

5.«Ложная икорка»

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:
— Сельдь — 1 шт
— Масло сливочное — 150 г
— Сырок плавленый — 2 шт
— Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:
1. Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать.
3. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
4. Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!!! Так что дешево и сердито, а вкусно…

6. Итальянские кростини

Кростини — это миниатюрные хрустящие бутерброды, популярные в Италии. Сверху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. Отличное угощение для внезапных гостей

Ингредиенты
— Половина багета
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 4 ломтика бекона
— 1/3 стакана майонеза
— 1/4 стакана соуса Сальса
— 1/4 стакана соуса чили
— Сыр
— Рукола
— Помидор
— Кинза
— Черный перец

Приготовление
1. Порежьте багет. У нас должно получиться 8 ломтиков.
2. Разогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло, обжарьте хлеб и поперчите.
3. В кружке смешайте майонез, соус Сальса и чили.
4.Намажьте ломтики хлеба смесью.
5. Трем на терке сыр и посыпаем сверху бутерброды.
6. Теперь обжариваем бекон.
7. Режем пополам бекон и выкладываем на ломтики. Сыр немного сплавится. Это нам и нужно. Сверху кладем руколу.
8. Затем кладем сверзу порезанные томаты и кинзу.

7. Горячие бутерброды с сыром
Ингредиенты:
— Белый хлеб — 400 гр.
— Колбаса с/к — 150 гр.(можно любую)
— Сыр — 100 гр.
— Майонез — 3-4 ст. ложки.
— Маринованные корнишоны — 7 шт.
— Красный болгарский перец — 1 шт.
— Зелень петрушки.
— Яйца -2 шт.

Приготовление:
1. Для приготовления бутербродов можно взять любую на ваш вкус колбасу, ветчину и т.п.
2. Для начала нарезаем хлеб на небольшие кусочки, у меня например на бутерброды ушел целый батон.
3. Теперь кубиками нарезаем колбасу.
4. Так же небольшими кубиками нарезаем маринованные огурцы.
5. Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем на небольшие кубики.
6. После этого крошим зелень.
7. Все нарезанные продукты отправляем в одну емкость, добавляем к ним сырые яйца и перемешиваем.
8. Далее смазываем противень маслом.
9. Выкладываем на противень белый хлеб и смазываем майонезом.
10. Поверх майонеза выкладываем приготовленную начинку.
11. Осталось натереть на средней терке сыр.
12. И посыпать им сверху наши бутерброды.
13. Теперь запекаем бутерброды в нагретой до 190 градусов духовке 5-7 минут, до золотистой сырной корочки.
14. Все наши горячие бутерброды с сыром готовы.
А для любителей поострее, можно посыпать бутерброды черным молотым перцем.

8. Бутерброды с грибами и сыром

Превосходные на вкус горячие бутерброды с грибами и сыром моцарелла обязательно станут любимыми в вашей семье. Ведь готовятся они всего 5-7 минут, очень легко и очень быстро, что так ценится в наше время. А еще важно, что это совсем не дорого и не требует большого опыта.

Ингредиенты:
— 1 багет
— 3 зубчика чеснока
— 200 гр свежих грибов
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 200 гр сыра моцарелла
— Специи по желанию
— Соль, перец

Приготовление:
1. Ставим духовку на гриль. Нарезаем багет поперек, укладываем на лист и ставим в духовку на 2-3 минуты.
2. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный чеснок. 3. Добавляем грибы и жарим еще минут 5. Солим, перчим.
4. На поджаренный багет выкладываем грибы и кладем сверху несколько кусочков сыра моцарелла. 5. Можно поставить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился, а можно- в разогретую духовку, что я и сделала.
5. Сыр немножко подрумянился.
6. Посыпаем любимыми специями.

Бутерброды получаются сочными, душистыми, хрустящими и очень вкусными.

9. Горячие бутерброды на скорую руку.

Что может быть лучше в случае прихода неожиданных гостей, чем горячие бутерброды на скорую руку. Можно, конечно и холодных наделать, но куда вкуснее и сытнее придутся например горячие бутерброды с фаршем или ветчиной или с помидорами или… Ну да не буду вас томить. Вот парочка рецептов, которые выручат вас в трудную минуту.
Итак, можно конечно быстро пожарить мясо, но все же кроме прочих закусок, солений и варений, вашим гостям наверняка придутся по вкусу горячие бутерброды на скорую руку:

Горячий бутерброд с фаршем.

Пропорции делаем на глаз, а количество полностью зависит от числа ваших гостей.

Нам понадобится:
— хлеб,
— фарш,
— масло сливочное,
— майонез,
— чеснок,
— соленый или маринованный огурец,
— зелень.

Приготовление:
1. Нарезаем хлеб и смазываем сверху не толстым слоем сливочного масла.
2. По верх масла намазываем слой мясного фарша ( заправленного солью и перцем по вкусу).
3. Трем чеснок на мелкой терке или можно выдавить через чесночницу и смешиваем с майонезом.
4. Эту смесь так же намазываем поверх фарша.
5. Помещаем бутерброды на противинь и ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 10 — 15 мин.
6. Готовые бутерброду украшаем ломтиками соленого огурца и веточками зелени.
7. Запекать горячие бутерброды можно и в микроволновке, тогда времени на приготовление уйдет еще меньше.

Горячий бутерброд с ветчиной.
Нам понадобится:
— хлеб,
— майонез,
— ветчина,
— свежие помидоры,
— сыр.

Приготовление:
1. На нарезанные кусочки хлеба мажем майонез, кладем ветчину, сверху дольки свежих помидор и покрываем все тонкими пластинками сыра.
2. Запекаем так же в духовке до расплавления сыра (2 — 3 мин)
3. Подавать бутерброды можно на широком блюде, уложив на листья салата.
4. Вот так простые рецепты горячих бутербродов на скорую руку выручат вас когда гости уже на пороге!

10. Хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини)

Ингредиенты:
— Копченый лосось
— Свежая моцарелла
— Свежий багет
— Оливковое масло – 1 столовая ложка
— Мед – 1 чайная ложка
— Соевый соус – 2 чайных ложки
— Чесночный порошок – 1 чайная ложка
— Зеленый лук – 2 столовых ложки

Приготовление:
1. Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом.
2. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки.
3. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение).
4. В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок.
5. Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

www.baby.ru

Бутерброды «Божья коровка» — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вашему вниманию оригинальное канапе-бутерброды в виде божьих коровок, которые, без сомнений, украсят собой любой праздничный стол. Больше всех в восторге от этих съедобных жучков, конечно, дети, но и взрослых также порадуют эти вкусные бутербродики с необычным оформлением. Такую закуску можно сделать на печенье-крекерах или просто на ломтиках белого хлеба. Но учитывайте, что печенье, смазанное сыром, довольно быстро станет мягким, поэтому их нужно подавать к столу сразу же после приготовления. Если вам нужно, чтобы бутерброды долго сохраняли свой вид и вкус, то лучше воспользоваться хлебом.

Ингредиенты для приготовления бутербродов «Божья коровка» (на 12 штук):

• помидоры черри – 6 шт.
• творожный (сливочный) сыр – 100-120 г
• печенье крекеры или ломтики белого хлеба – 12 шт.
• маслины (лучше без косточек) – 3 шт. + 1-2 шт. для оформления
• укроп – 1 небольшой пучок
• зелень петрушки – для украшения

Рецепт приготовления бутербродов «Божья коровка»

Зелень укропа тщательно промыть водой и обсушить. Очень мелко порубить укроп ножом (он должен напоминать травку).

Соединить творожный сыр с укропом, хорошо перемешать (Также, по желанию, к сыру с зеленью можно добавить измельчённый зубчик чеснока).

Чтобы сделать «голову» божьей коровки, маслины нужно разрезать пополам (если вы используете маслины цельные, то на этом этапе нужно достать косточки), каждую половинку разрезать ещё раз пополам.

«Тельце» божьей коровки – это помидоры черри, разрезанные на 2 равные части.

Когда подготовка продуктов для бутербродов будет завершена, можно приступать к «сборке» божьей коровки: сначала на каждый крекер (или ломтик хлеба) толстым слоем намазать подготовленный творожный сыр с укропом.

Сверху уложить пару листочков петрушки и половинку помидора. Вдоль центра помидора можно сделать надрез, который будет напоминать раскрывающиеся крылышки насекомого, но, учтите, что, если приготовить бутерброды заранее, то к приходу гостей из помидоров может выделиться много сока.

Положить четвертинку маслины к помидору в виде головы божьей коровки. При помощи зубочистки поставить 2 белые точки из майонеза в виде глаз насекомого. Черные точки на «спинке» нужно сделать из мелко нарезанной маслины.

Бутерброды «Божья коровка» готовы!

Приятного аппетита!

Как сделать корнетик для украшения торта

В каждом из нас живет творец. И не важно где можно проявить свое творчество. Рисуя картины, создавая бижутерию из бисера или, украшая торты. Главное, чтобы было вдохновение и желание.

У многих хозяек на кухне присутствует то, и другое, но кого-то может быть порой останавливает отсутствие в нужный момент необходимых инструментов, например, кондитерского шприца или кондитерского мешка для того, чтобы красиво оформить домашний тортик.

В таких ситуациях есть выход — сделать необходимый инструмент самостоятельно своими руками из подручных материалов. Например, изготовить одноразовый корнетик из пергаментной бумаги и с его помощью сделать надпись на торте или нанести рисунок кремом или шоколадом на домашней выпечке.
В домашних условиях корнетик для крема делается легко и быстро.

От рулона пергаментной бумаги для выпечки отрезать лист в форме квадрата. Поделить его пополам по диагонали и разрезать на два треугольника.

Один из треугольников разместить к себе широкой стороной. Затем, начиная с правого угла как бы свернуть кулек. Для этого правый уголок завернуть во внутреннюю сторону и соединить углы внизу так, чтобы их вершины совпали и образовался конус.

Левый угол обернуть с внешней стороны конуса, так же соединив внизу вершины.

Чтобы зафиксировать корнетик в таком положении, несколько раз загнуть угол с вершинами во внешнюю сторону.

Теперь конус не развернется.

Верхушка конуса должна быть острой. Прежде чем заполнять корнетик содержимым, острый краешек необходимо срезать ножницами, сделав отверстие нужного размера.

Поместить в корнетик, например, масляный крем и использовать вместо кондитерского мешка.

Бумажный корнетик может пригодиться не только при украшении выпечки. С его помощью также можно «рисовать» кетчупом или майонезом, оформляя другие блюда. Стоит только проявить фантазию.

Приятного Вам аппетита! Вкусных, полезных и красивых блюд!

Корнетики для крема, айсинга, шоколада, глазури своими руками

Очень удобно уметь правильно сделать корнетик из пергамента своими руками, особенно если нет готового кондитерского мешка под рукой. Я очень подробно описала этот процесс и показала на фото, как можно потратить меньше минуты,чтобы получить два готовых корнета. Поэтому, если вам нужно украшать десерт или торт и не знаете чем заменить кондитерский мешок, то, воспользовавшись моим пошагово изложенным фото-материалом, вы сможете сделать бумажный корнет для крема, айсинга, шоколада или глазури своими руками легко и просто.

Для работы нам понадобится:

• пищевая бумага в рулоне;
• острый нож с длинным лезвием.

Как сделать корнетик из пергамента в домашних условиях

Берем бумагу  за верхний левый угол и складываем его под углом 90°. По сгибу отрезаем сложенный треугольник.

Оставшуюся половинку также складываем и отрезаем по сгибу.

Вот такие два треугольника у нас получились.

Чтобы корнет получился большим или меньшим объемом, вы должны подбирать соответственно размер бумаги.  Чем шире бумага, тем больше корнет у вас получится. У меня бумага шириной 28 см. Для удобства дальнейшего объяснения я обозначила углы цифрами: 1, 2, 3.

Я перевернула бумажный треугольник так, чтобы цифры оказались наружу, но бумага просвечивается и их хорошо видно. Держим бумагу за угол 2, при этом угол 1 находится слева от вас. Берем угол 3 и соединяем его с углом 2, как показано на фото и не отпускаем, фиксируем  его левой рукой. Обратите внимание на кончик будущего корнета. Он должен получаться острым, если вы его сложили правильно.

Теперь берем угол 1, заворачиваем в него корнет и соединяем угол 1 с углом 2, но уже не изнутри, как угол 3, а снаружи.

Вот такой собранный корнет у меня получается: все углы соединены и острый кончик.

А вот так выглядит кондитерский мешок сделанный своими руками с другой стороны.

Теперь, фиксируем все три угла, соединенные вверху. Здесь спешить не стоит, аккуратно загните два раза верхушку углов и зафиксируйте загибы.

Вот и все. Корнеты из пергамента можно использовать по назначению — для украшения торта и других десертов. Нам осталось просто заполнить их нужным содержимым и обрезать кончик на необходимую величину.

Предложенная ниже видео-инструкция по изготовлению бумажного кондитерского мешка в домашних условиях более подробно объяснит, как быстро и легко из пергамента сделать корнетик для крема или айсинга, для шоколада или глазури своими руками.

Вот так быстро, легко и просто можно сделать кондитерский мешок из бумаги в домашних условиях.

Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа рецепт с фото пошагово и видео

Торт «Колибри» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт из блога Энди-шефа. У него он называется «Удивительный торт Колибри». Вот что в блоге написано про этот торт: «…У торта есть вполне ясная история, в отличие о других популярных блюд. Благодаря главным ингредиентам, бананам и ананасам, вы сразу же должны были подумать о Карибском море. Так вот, придумали этот торт на Ямайке в конце 60-х прошлого века. Одни говорят, что торт назван Колибри в честь маленьких птичек, которых он привлекал запахом (те питаются только нектаром), другие намекают на желтые крапинки в оперении птиц, которые похожи на кусочки ананаса в торте. В 1968 году ямайский совет по туризму стал рассылать в США пресс-комплекты, в которых были в частности рецепты торта «Колибри». В течение следующих лет по всей территории США, а потом и всему миру стали появляться вариации этого рецепта в газетах и кулинарных книгах, которые всегда сохраняли важную базу из ананасов, бананов и масла.
О торте «Колибри» говорят, что это нечто потрясающее и необычайно красивое. Десерт, который не может не заставить вас улыбнуться.»
Прочитав состав торта не смогла устоять, чтобы не приготовить его, ведь он соединил в себе мои любимые фрукты и специи. В приготовлении очень лёгкий, его способен приготовить каждый, особых навыков и сложной кухонной техники он не требует. Результат оправдал мои ожидания: нежные, мягкие, влажные коржи с ароматом банана и корицы и кусочками ананаса. Не простой бисквит, а бисквит с ярко выраженным запоминающимся вкусом. Великолепный торт для зимних вечеров, рождества, нового года. Крем для этого торта я выбрала сливочный сыр+взбитые сливки+ сахарная пудра+ароматизатор Кокос.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовим ингредиенты. Предварительно порежем ананасы и разомнём бананы в пюре вилкой или толкушкой для картофельного пюре. Банан взять один большой или два маленьких. Ананасы можно использовать как свежие так и консервированные. У меня консервированные.

Можно не пользоваться миксером при смешивании теста,просто тщательно перемешивать всё лопаточкой или ложкой. В этом случае очерёдность смешивания будет такая: смешать порезанные ананасы с размятыми бананами, добавить яйца и растительное масло. Всё хорошо перемешать ложкой. Затем добавить сухие ингредиенты муку, разрыхлитель, корицу, сахар. Всё ещё раз тщательно перемешать.
Я пользовалась миксером, поэтому очерёдность смешивания немного изменила. Сначала взбила яйца с сахаром.

Затем добавила растительное масло и размятые бананы. Перемешала.

Потом добавила муку, корицу и разрыхлитель. Тщательно перемешала с помощью миксера.

Затем в уже готовое тесто добавила кусочки ананасов. Перемешала всё ложкой.

Подготовить форму: смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

У меня получилось 1650 гр теста. Я выпекала в форме 18 см 4 коржа, на каждый корж у меня получилось 412 грамм теста. Если вы будете печь в форме 20 см, то получится 3 коржа, если в форме больше 20 см, то 2.

Выпекать при температуре 180С время смотрите по своей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой. Готовые коржи охладить на решётке.

После того, как коржи остынут их нужно будет замотать в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 3-4 часа. Я пекла вечером и коржи лежали в холодильнике ночь.

Крем можно выбрать по своему вкусу, но плотный по консистенции, так как коржи тяжёлые. Я выбрала сочетание сливочного сыра со взбитыми сливками. Необходимо отдельно взбить сливки до крепких пиков. Затем взбить сыр с сахарной пудрой. Пудру добавляйте по вкусу. У меня ушло немного меньше 200 гр. Затем в крем добавить взбитые сливки и ароматизатор. Я добавила Кокос. Но это не обязательно, можно добавить ванилин.

Собрать торт.

Выровнять поверхность кремом и поставить торт охлаждаться.

Охлаждённый торт украсить по желанию.

Торт готов, можно пить чай.

Поделись рецептом с друзьями!

Торт колибри от энди шефа рецепт с фото