Супы с крупами на каждый день

Слизистые супы диетические: ингредиенты и рецепты

Слизистые супы предназначены для больных людей, желудок которых не готов переваривать растительную клетчатку или экстрактивные вещества, содержащиеся в мясных, рыбных или овощных блюдах. Это наиболее щадящая диета, которую врачи назначают людям, перенесшим хирургическое вмешательство на органы желудочно-кишечного тракта. Польза такой пищи неоценима и во время обострения язвенной болезни в межсезонье. Ниже представлены самые простые рецепты подобных блюд.

Лечебная диета

Слизистые супы входят в состав диетического питания под номером 0 и 1. Единственное отличие между ними в том, что для нулевой диеты в первое блюдо добавляют мясной бульон, сделанный вторично. Это значит, что после закипания постного мяса, жидкость сливается и набирается новая вода. Когда бульон закипит вторично, мясо начинают варить до готовности.

Диета номер 1 включает такие супы с добавлением небольшого количества молока.

Необходимая консистенция

Диетический суп не зря называют слизистым. Визуально он похож на кисель и имеет очень нежную и однородную консистенцию. В таком супе не должно быть ни одной, даже самой малкой частички твердой пищи, так как это может механически повредить воспаленным стенкам желудка или кишечника.

Слизистые супы представляют собой отвары из различных круп, напоминающие густые сливки. Вкус у блюда слабовыраженный, только отдаленно чувствуется аромат какой-то крупы, молока или яйца.

Как готовить слизистые супы?

Крупа для супа берется любая, в зависимости от предпочтений больного человека. Сначала она засыпается в кастрюлю и промывается под сточной водой. Далее заливают крупу 250 – 600 граммами воды и ставят на огонь. После закипания уменьшают напор газа и варят в течение приблизительно 1 часа. Время готовки зависит от типа крупы. Дольше всего следует варить рис, а меньше времени затратится на манку.

Диетические слизистые супы готовятся быстрее, если перед приготовлением крупу перемолоть предварительно на кофемолке. Для этого ее промывают, затем подсушивают в духовке при небольшой температуре, засыпают небольшими порциями в кофемолку и доводят до состояния муки. Теперь можно из нее варить суп. Врачи советуют использовать такой способ еще и потому, что так в суп попадает не только отвар от крупы, но и измельченные зерна. Блюдо становится сытнее и содержит больше питательных веществ, что необходимо для восстановления больных после операции.

Подача супа

Супы для диеты номер 1 подаются в теплом виде. Температура блюда не должна быть меньше 55 градусов и выше 62 градусов. Если готовилась крупа, то после полного разваривания она процеживается через мелкое сито или марлю. Суп должен состоять из одного отвара, сильно давить или протирать через сито саму крупу не нужно. Если варили блюдо из манки, то данную процедуру проделывать не нужно, так как она и так мелкая.

Получившийся диетический суп состоит из клейковины круп, а также клейстеризовавшегося крахмала.

После того, как слизистую массу процедили через сито, отвар необходимо снова поставить на огонь и повторно довести до кипения, а затем дополнительно поставить на водяную баню. Для этого подготовьте кастрюлю с кипящей водой и вставьте в нее миску с супом таким образом, чтобы донышко не касалось воды.

Как повысить питательную ценность супа

Есть несколько разных способов, как сделать слизистый супчик более сытным:

1. Перед отвариванием измельчить крупу, чтобы кроме клейковины в блюдо попала и проваренная крупяная мука.
2. Добавить сливочное масло перед подачей больному.
3. Долить молока.
4. Сделать яично-молочную смесь.

Рассмотрим, как готовится такая смесь. Желток куриного яйца взбивают венчиком с горячим молоком. Можно использовать сливки. Если в суп влили такую добавку, то при повторном разогревании не доводите его до кипения. От высокой температуры в первом блюде могут появиться хлопья от сворачивания яйца, придется повторно процеживать через сито и в итоге применяемый продукт в блюдо не попадет. Готовый суп можно слегка подсолить или подсластить непосредственно перед употреблением, добавив немного сахара.

Рецепт приготовления с использованием рисовой крупы

Слизистый суп из риса – это сытное и полезное для желудка и кишечника блюдо. Готовить его можно из цельной крупы, однако быстрее он варится из перемолотой муки.

Для приготовления подготовьте 40 грамм риса, 300 грамм чистой воды и 5 грамм сливочного масла.

Перед отправлением в кипящую воду, рис нужно перебрать и промыть под сточной водой. Варят кашу до разваривания. Это может занять около часа времени. Затем возьмите мелкое сито и протрите через него получившийся отвар. Крупные частички зерен не должны попасть в суп. Далее слизистый суп снова нужно довести до кипения и немного посолить. Перед подачей больному человеку блюдо должно немного остыть. Не забудьте положить кусочек сливочного масла.

Перловый суп с добавлением яично-молочной питательной смеси

Для приготовления такого диетического блюда понадобится:

• 600 или 700 мл воды;
• 40 грамм перловой крупы;
• 150 мл молока;
• половинка желтка;
• 5 грамм сливочного масла.

Крупу перед приготовлением нужно промыть под сточной водой. Положить в кастрюлю и добавить необходимое количество воды. После закипания крупа варится на тихом огне до полного разваривания перловки. Затем снять суп с плиты и процедить через сито слизистый отвар. Повторно поставьте его на огонь и доведите до кипения. Отдельно нужно сделать льезон, то есть молочно-яичную смесь. Молоко нужно разогреть, но не доводить до кипения и понемногу влить яйцо, все время помешивая. Затем смешать все с перловым отваром и добавить перед подачей к столу кусочек сливочного масла.

Суп с овсяными хлопьями

Слизистый геркулесовый суп готовят также со смесью из молока и желтка. Для его приготовления подготовьте 500 или 600 мл чистой воды, хлопья «Геркулес» — 40 грамм, молоко – 150 мл, половинку куриного желтка и 10 грамм сливочного масла.

Овсяные хлопья засыпаются сразу в кипящую воду, варят до того момента, когда они полностью разварятся. Снимают кашу с огня и процеживают первый отвар через мелкое сито. Затем ставят на огонь повторно и доводят до кипения. Отдельно делают смесь из молока и половинки желтка и заливают ее в слизистый суп. Перед употреблением киньте кусочек масла.

Диетические супы можно варить еще из манной, ячневой, перловой и пшеничной крупы. Принцип приготовления аналогичный. Главное – чтобы суп был тщательно проварен и процежен. Диетическая еда для послеоперационных больных должна быть максимально щадящей, как механически, так и термически. Будьте здоровы!

Как приготовить идеальный суп с крупами — Рамблер/женский

Гречка

Из своего жизненного опыта могу дать главный совет – гречку в супы нужно заправлять в полуготовом виде, а лучше ошпаренную кипятком.

Для этого нужно крупу перебрать, промыть, залить холодной водой (так чтобы вода закрывала гречку на один палец), поставить на огонь, немного присолить, довести до кипения и снять с огня, закрыть крышкой и оставить «доходить».

Гречку правильно закладывать в суп недоваренной или сваренной на 2/3.

Готовить супы с гречкой можно на основе мясного или овощного бульона. Не стоит совмещать гречку с макаронными изделиями или любой другой крупой, кроме гречневой лапши.

Любой суп, приготовленный с гречкой, необходимо съесть за один день, потому что на следующий день крупа, особенно та, которую оставили в теплой кастрюле, разварится/развалится и превратится в не очень привлекательную и не очень вкусную субстанцию.

Именно поэтому я считаю, что из гречки лучше готовить каши и гарниры.

Из специй к гречке я бы рекомендовал лук, тимьян, чеснок. Не стоит использовать азиатские специи или приправы, кроме соевого соуса. А вот сливки или кокосовое молоко в гречку можно добавлять смело.

Перловка

Самый популярный суп с перловой крупой — рассольник «Ленинградский», именно так он значится во всех сборниках рецептур.

Перловка хороша тем, что долго хранится, с ней можно варить или заправлять ею супы. Заправлять суп надо предварительно отваренной, готовой крупой, причем перловку нужно доваривать до состояния полной готовности.

Если хотите получить чистый бульон в супе, то после отваривания перловку лучше промыть, а уже затем закладывать в бульон, в противном случае суп получится мутным.

Специи к перловке подойдут те же, что и к гречке — лук, тимьян, чеснок.

Пшено

Пшенная крупа сочетается практически с любыми бульонами — овощным, мясным, куриным — и идеально подходит к грибным и рыбным супам.

В последнем случае можно сварить пшенный суп с консервами, например, с горбушей – результат будет вполне себе неплохой.

В мясном супе пшено отлично «женится» с бараниной и свининой. Кстати, супы с пшенкой можно заправлять и тушенкой.

Пшено для любого супа нужно сварить до полуготовности и кидать в бульон на завершающем этапе приготовления.

И обязательно дать супу прокипеть, после чего можно снимать с огня. Пшено также, как и перловку, стоит промыть перед тем, как выложить в суп, чтобы избежать мутного бульона.

В общем и целом, вывод один: если хочется сделать суп более густым и сытным, добавьте в него крупы — они отлично справятся с этой задачей.

Крупяные супы диетические при панкреатите

При воспалительном заболевании поджелудочной железы больному назначается строгая диета. Пациенту предписывается отказаться от многих продуктов, заменив их другими.

Первые блюда очень полезны

Рецепты супов при панкреатите поджелудочной железы должны предварительно согласовываться с гастроэнтерологом, находятся в основе диеты. Особое внимание уделяется супам-пюре и слизистым блюдам.

Диетические рекомендации

Главными врагами поджелудочной являются кофе, шоколад и острые, жирные продукты. Сам по себе кофе не вреден, а в умеренных количествах –даже полезен. Но многие люди пьют его «ведрами», в течение дня.

Обратите внимание! Серьезный удар по органу наносят частые перекусы.

Если человек перекусывает овощными салатами и фруктами, никакого вреда для организма нет. Но подавляющее большинство, к сожалению, предпочитает есть вредные продукты – печенье, бутерброды, шоколад, сухарики. Это способствует увеличению нагрузки не только на поджелудочную, но и на другие органы желудочно-кишечного такта.

Еще один враг поджелудочной — алкогольная продукция. Опасность заключается не только в употреблении водки, но и более легких напитков – вина и пива.

Если говорить о супах, то строго запрещается варить их из:

• капусты;
• пшена;
• гороха (и других бобовых).

Можно ли есть гороховый суп?  Ответ на этот вопрос однозначный: нет, нельзя.

Гороховый суп есть нельзя

Причиной является наличие огромного количества ферментных блокаторов. Из-за нарушения процесса большая часть непереработанного супа проникает в толстый кишечник.

Там происходит его встреча с бактериями. В результате наблюдается выделение моноаминов, метана, аммиака и других ядовитых газов.

Употребление даже хорошо приготовленного горохового супа провоцирует обострение патологии. Результатом является метеоризм, желудочные боли и понос.

Как питаться при острой форме

При обострении диета больного ужесточается. Основные рекомендации выглядят так:

1. В течение 3-х суток больной не должен вообще принимать пищу. Такой подход называется лечебным голоданием. Учитывая то, что организм часто путает голод с жаждой, можно «обмануть» его, употребляя теплый отвар из шиповника. Дополнительно можно пить щелочную минералку. Ее также следует подогревать, но не кипятить. Оптимальная суточная дозировка – 1500-200 мл. Прием жидкости распределяется на 5-6 раз.
2. По истечении 72 часов в рацион пациента вводятся низкокалорийные продукты.
3. На 5 сутки наступает время диетических супов. Их приготовление будет несколько отличаться от супов, которые можно есть здоровым людям. Главный критерий – отсутствие соли.
4. Важен отказ от продукции, которая способствует усилению секреции желудочного сока. Нельзя включать в диету все острое и жирное. Также нужно отказаться от употребления, которые провоцируют газообразование.
5. Кушать надо каждые 2-2,5 ч. Порции должны быть средними по объему.

Одно из важнейших требований при панкреатите – не перекусывать, тем более всухомятку. Это способствует ухудшению клинической картины. После этого следует ожидать очередного обострения.

Сочетание БЖУ и подсчет калорий

На 5 сутки рацион должен быть составлен таким образом, чтобы общее количество калорий не превышало 850. Меню распределяется так:

• углеводистая пища – 310 г;
• белки – 65 г;
• жирная пища – 22 г.

Пища должна быть тщательно протертой. Ориентироваться следует на детское питание. Сначала продукт измельчается в блендере. Затем, если возникает необходимость – перетирается дополнительно, вручную, при помощи ситечка. Соль категорически запрещена.

По истечении 14-дневного срока, меню должно распределяться следующим образом:

• углеводы – 460 г;
• белковая пища – 110 г;
• жиры – 45 г.

После исчезновения тревожной симптоматики разрешается варить овощные супы. Также можно готовить рыбные и куриные супы.

Что следует есть

В рацион следует включить пищу, не раздражающую слизистую оболочку. В продуктах, которые используются для приготовления, не должно содержаться никаких вредных примесей. Тем более важен отказ от химикатов, которые могут не только существенно ухудшить клинику недуга, но и стать провокатором развития онкологии.

Еда с огорода особенно полезна

Важно! Желательно готовить еду из продуктов, которые были выращены на собственном огороде.

Если такой возможности нет, то следует приобретать ингредиенты в специализированных магазинах.

В первые 2 недели после стихания острой симптоматики рекомендованы супы, приготовленные из гречневой и овсяной круп.

Что есть при

Сообщество Steam :: Cereal Soup

Я пишу это резюме того, о чем я говорил на Twitch, для всех, кто не смог / не смог сделать это.

сентябрь — октябрь

Я купил новую материнскую плату другого производителя (на этот раз MSI вместо ASUS!) И вставил ее, но, пытаясь вставить процессор, я заметил много погнутых контактов. Один контакт полностью сломался, и компьютер теперь полностью не включается, поэтому я жду, когда мой новый процессор появится по почте.Я надеюсь и молюсь, что проблема в ЦП, а не в материнской плате. Я уверен, что это процессор, но господин знает.

Из-за всего этого, в том числе некоторых вещей из реальной жизни, например, моего парня, вернувшегося через 6 месяцев, я не могла ничего сделать. Я упустил шанс выпустить новое событие Хэллоуина, над которым я работал с сентября. У меня была проблема с дублированием предметов, и вся система предметов в целом немного запутана, поэтому она не была готова. (Я был так близко !!!)

Я хотел, чтобы Рэпторс отсутствовал ноябрь.1-е, но тоже не смог достичь этой цели. Планируется, что до декабря каждый сможет использовать Raptors. Их можно будет разблокировать исключительно с помощью кода, так как то, как я хотел, чтобы их разблокировали в игре, сейчас слишком сложно.

У меня есть готовые, анимированные и готовые к запуску в игре многие модели добычи, но я не могу добавить их, пока добыча не будет работать так, как я хочу. В настоящее время у них проблема с нерестом.

Я хочу добавить новую диалоговую систему (та, что у нас сейчас немного странная), и это включает обновление моей версии Unity с 5.С 6 по 2019 г.

Я напомнил, что если кто-то был разочарован игрой в последнее время и хочет вернуть деньги за такие вещи, как Premium или multi-tails, это вариант, доступный в любое время для всех по любой причине. Я не мог выполнять свои обязанности хорошего разработчика игр в течение нескольких месяцев и хотел бы понять, если люди будут чувствовать себя обиженными и обманутыми прямо сейчас и захотят возмещения. Вам не нужно спрашивать сейчас, это просто напоминание, которое вы можете вызвать в любое время!

Я хотел поблагодарить Lisa570 за то, что в последнее время она лично уделяла так много времени, чтобы помочь мне устранять ошибки. Она была абсолютно в огне и заслуживает всяческого признания за свое время и усилия!

Январь

Для тех, кто не знает, Cereal soup — мой первый игровой проект.Я научился программировать, пока делал это, и многому научился за эти годы. Самый важный код для таких вещей, как онлайн-соединение, редактирование и сохранение персонажей, были одними из первых скриптов, которые я когда-либо писал. Однако из-за этого они практически скрепляются резиновыми лентами и изолентой. Я подкрашивал их годами. Это такие важные сценарии, что я работаю с ними практически каждый раз, когда пишу код, но они настолько хрупкие, что каждый раз, когда с ними что-то идет не так, я пытаюсь исправить это неделями. Вспомните такие проблемы, как бесконечный экран загрузки.

Я всегда работал с кодовой базой CS самостоятельно и решил, что однажды я доберусь до точки, где я смогу исправить это, поэтому я обычно оставлял скрипты в покое. Потом что-то случилось! Один мой хороший друг-программист, которого я первоначально встретил в качестве клиента для 3D-моделей, сказал, что он сделает для меня некоторую работу по оптимизации, если у меня когда-нибудь будут деньги, чтобы нанять его для этого. У этого друга, Тони, за плечами более 10 лет программирования, и он уже многому меня научил бесплатно.Он показал мне, как пользоваться определенными программами, позволил мне взглянуть на его личные проекты, и в целом он действительно отличный друг. Дать ему такую ​​сумму денег за некоторую помощь — это такое выгодное предложение и такое щедрое предложение для человека с его умениями. Я полностью доверяю ему помочь разобраться в моей куриной царапине и показать мне, как он это делает на этом пути. Вот некоторые вещи, которые я собираюсь исправить:

• Основной сценарий, который появляется в игроках
  
• Список друзей и племена: они вызывают изменения в базе данных, но не всегда обновляются локально вовремя для всех
  
• Синхронизация настройки персонажей (он работает, но скрипты неряшливые и с ними нелегко работать. )
  
• Скрипт для смены логинов в игре. (Придется изменить все экземпляры имени в базе данных, и мой друг — единственный, кому удалось придумать, как сделать что-то подобное)
  
• Общая оптимизация, такая как меньшая задержка и нагрузка на сервер!

Эти вкусности включают обои, роли раздора, игровые предметы и многое другое! Я все еще думаю о том, что хочу добавить, поэтому, если у вас есть предложения, дайте мне знать.

Я впервые делаю что-то подобное для CS, и я хочу, чтобы все прошло хорошо. Я использую Kofi, а не Kickstarter по нескольким причинам:

• деньги идут прямо на мой PayPal, а это значит, что если вам нужен возврат сразу по любой причине, я могу быстро это сделать!
  
• Кофи не получает доли, поэтому любые пожертвования, которые вы делаете, точно направлены на достижение цели.

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, отправьте мне сообщение, где бы я ни находился.

чашка для хлопьев — Интернет-магазины и отзывы на чашка для хлопьев на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для чашки для хлопьев. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта чашка для хлопьев должна в кратчайшие сроки стать одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили чашку с хлопьями на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в чашке для хлопьев и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести чашка для хлопьев по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.

Предварительно приготовленная мука и детское питание на основе злаков

Предварительно приготовленная мука — это быстро растворяющиеся продукты или продукты на основе злаков быстрого приготовления, которые при регидратации (с водой или молоком) образуют суп, кашицу, сливки или тесто. Они широко используются в качестве детского питания на основе злаков (для детей старше четырех месяцев), а во многих странах они используются в качестве ингредиентов в региональных рецептах.Их легко хранить, транспортировать и готовить, и они сбалансированы по питательности.

Двухшнековые экструзионные системы Clextral идеально подходят для обработки идеально приготовленной муки быстрого приготовления со всеми необходимыми характеристиками: растворимостью белка, чувствительностью амилаз к крахмалу, биодоступностью минералов и т. Д.

Рецепт роста

Разное крупы могут использоваться для обработки предварительно приготовленной муки: риса, кукурузы, пшеницы, ячменя, овса, тапиоки, маниока и т. д.Также можно использовать местные крупы или корнеплоды. Рецепты могут включать другие ингредиенты, такие как сухое молоко, сахар, минералы и витамины, а также соль и ароматизаторы. Для детей рисовую муку часто добавляют в предварительно приготовленную муку, потому что она легко усваивается, хорошо сбалансирована и содержит мало аллергенов.

Для взрослых в предварительно приготовленной муке часто используют сою из-за ее высокого содержания белка или кукурузу для приготовления региональных блюд: arepas в Колумбии, Венесуэле и Центральной Америке; gordita s в Мексике; и мингау в Бразилии.Эти продукты можно подавать в супах или кашах, а также добавлять овощи, сыр и другие ингредиенты для приготовления более сложных блюд.

Универсальная и эффективная двухшнековая экструзия

Точные технологические характеристики экструзионно-варочных линий Clextral позволяют производителям использовать разнообразное сырье для изготовления широкого спектра рецептов. Этот процесс позволяет превратить натуральный крахмал в питательный и легкоусвояемый крахмал.

Системы Clextral обладают рядом преимуществ:

• Экспертный контроль процесса готовых продуктов с точки зрения вязкости, увлажняющей способности и времени растворимости для растворимых препаратов
• Стабильное качество конечного продукта благодаря непрерывной контролируемой обработке
• Гигиенические производственные условия, гарантирующие строгое санитарное качество экструдированных продуктов
• Более низкие затраты на электроэнергию по сравнению с барабанными сушилками
• Компактная конструкция , меньшая занимаемая площадь и простая установка

Clextral предлагает своим клиентам полный ассортимент услуг по созданию, тестированию и моделированию промышленного производства новых рецептов в специализированных научно-исследовательских центрах во Франции, США и Австралии.

Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (399 рецептов супа с курицей) / страница 3

Суп «Щи» из свежей капусты 3.5

Щи — традиционное блюдо, которое готовили еще наши прабабушки, поэтому их рецептов и разновидностей существует великое множество. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп «Щи» из свежей капусты. …далее

Добавил: Марина Немец 14.11.2018

Суп из томатного сока 3.3

Порой привычные блюда надоедают и хочется разнообразить ежедневное меню. У меня постоянно есть на примете новые рецепты, которые я хочу попробовать. Смотрите, как приготовить суп из томатного сока. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Бульон с яйцом 5.0

Для себя я выбираю супы-пюре и лёгкие бульоны вместо наваристых супов (в отличие от моего мужа). Иногда даже варю сразу два варианта: один для него и детей, а другой — для меня. И все довольны. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2016

Картофельный суп на курином бульоне 4.2

Для сытного и вкусного обеда лучше наваристого и аппетитного супчика вряд ли что-то можно придумать. Такой вариант подойдет и для детей, и для взрослых, так что рекомендую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Куриный суп со сливками 4.1

В рецепте этого блюда используется целая курица. Но здесь можно использовать окорочка или куриное филе. Главное, чтобы они были с косточками. Тогда вкус супа будет более насыщенный. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп «Джон Булль» 3. 3

Суп родом из английской национальной кухни, он носит имя известного вымышленного персонажа Джона Булля. Готовится на основе куриного бульона с начинкой из куриного мяса, риса, лука и сыра. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.12.2014

Cуп из курицы 3.0

Даже самое вкусное ресторанное блюдо не сравнится с домашним куриным супом. Расскажу рецепт блюда, как приготовить суп из курицы. Предварительно готовлю бульон, а затем на его основе — суп. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Суп из пупков куриных 3.5

Хотя пупки — это субпродукт, суп получается очень вкусным, достойным даже искушенных гурманов! Так что рекомендую вам узнать, как сделать суп из пупков куриных, и при случае приготовить домашним! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 02.12.2014

Картофельный суп с курицей 5.0

Разнообразие первых блюд настолько велико, что зачастую многие даже не знают о самых вкусных рецептах. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельный суп с курицей, один из моих любимых супов. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

Тайский куриный суп 4.0

Тайский куриный суп — отлично сбалансированное сочетание сладкого и соленого, увенчанное острыми нотками. Суп получается свежим, ярким, легким и сытным одновременно. Главное — найти все ингредиенты. …далее

Добавил: Саша Кружко 23.09.2013

Куриный суп с брокколи 4.5

Куриный суп с брокколи — великолепный овощной супчик, который готовится на нежирном курином бульоне. Выглядит очень красиво и на вкус божественен. Очень хорош в летнее время. …далее

Добавил: Павел 29.07.2013

Куриный суп с плавленым сыром 5.0

Суп можете сварить на овощном или мясном бульоне, на воде. Рекомендую долго не хранить его, а лучше съесть в течение суток. Рассказываю вам, как приготовить куриный суп с плавленым сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Арганак 4.7

Арганак – это рецепт первого горячего блюда армянской кухни. В классическом варианте оно сочетает в себе мясо оленины и курицу. Мы немного упростим рецепт, уверяю вас, получится не менее вкусно. …далее

Добавил: Koch 31.05.2018

Куриный суп с пшеном 4.3

Хочу с вами поделиться очень хорошим способом, как приготовить куриный суп с пшеном так, чтобы и пшено не разварилось в кашу, и курица осталась аппетитной и вкусной. Все очень просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Рванцы 4.8

Казахская кухня передаёт особенности быта и культуры казахов. И этот суп был очень популярен и тогда, и сейчас. Варится на мясной бульоне. Получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2015

Куриный суп со шпинатом 4.3

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом вам позволит приготовить не только очень вкусный, но и очень полезный супчик! Грибы, шпинат, курица — калорий мало, вкуса много и очень много витаминов! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2014

Рецепт рисового супа с курицей

Хотите разнообразить ежедневное обеденное меню? Наваристый, аппетитный и сытный супчик с тонкой ноткой лимона наверняка придется вам по вкусу, стоит лишь попробовать. Запоминайте несложный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.08.2017

Куриный суп с грибами и луком пореем 4.5

Рецепт куриного супа с грибами — это классика жанра, очень простой в приготовлении суп, который разнообразит ваше ежедневное меню и сделает его более оригинальным. Попробуйте! …далее

Добавил: Kaviansky 06.11.2013

Гречневый суп с курицей 2.5

Блюдо принято подавать на обед горячим. Суп вкусный, легкий и сытный. Его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике. Рассказываю о рецепте, как приготовить гречневый суп с курицей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.06.2017

Сотангон (Sotanghon) 2.7

Рецепт приготовления филиппинского супа с курицей и овощами. …далее

Добавил: Natalia 16.08.2010

Суп из куриных сердечек 4.0

После праздников у нас остаются яркие впечатления и тяжесть в желудке от изобилия съеденных блюд, в эти дни хочется кушать что-то легкое, поэтому я предлагаю вам отличнейший суп из куриных сердечек. …далее

Добавил: Dashuta 01.07.2014

Суп-крем сырный с курицей 4.3

Я попробовала приготовить несколько рецептов сырного супа с курицей и этот показался мне самым вкусным. Подавать лучше всего с французским багетом или батоном. …далее

Добавил: Soleil 21.02.2015

Суп со щавелем и курицей 4.9

Всем знаком вкус супа со щавелем, но если его приготовить на курином бульоне, он будет не только вкуснее и сытнее, но и полезнее! Попробуйте и вы, может стать одним из ваших любимых супчиков. …далее

Добавил: Cookcat 15.03.2016

Суп харчо из курицы 4.3

Рекомендую вам приготовить суп харчо из курицы. Это очень быстрый и вкусный рецепт. Супчик можно сделать играючи. Самое сложное — это порезать морковь, все остальное очень просто. Вот вам рецепт! …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Борщ из куриного филе 4.2

Невозможно представить современную кухню без борща. У каждой хозяйки существует свой рецепт, вкусом которого она довольна и гордится. Предлагаю вариацию на тему, как приготовить борщ из куриного филе. …далее

Добавил: Александр Потапенко 15.07.2016

Суп с пшеном 5.0

Вкусный, быстрый и очень простой в приготовлении суп с пшеном. Выручит в ситуации, когда нужно очень быстро приготовить сытное горячее первое блюдо. Запишите себе как приготовить суп с пшеном. …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.11.2018

Уха куриная 3.5

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Куриный суп для похудения 3.7

Я предлагаю вам замечательный рецепт супа для похудения, который отлично справится с чувством голода, и при этом он не содержит большое количество калорий, а еще он невероятно вкусный и ароматный. …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Суп «Харчо» необычный 4.9

Рецепт, как приготовить суп «Харчо» необычный — для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Куриный бульон в мультиварке «Панасоник» 2.0

Наваристый, прозрачный и ароматный куриный бульон в мультиварке «Панасоник» в домашних условиях — отличный вариант для обеда. Добавляйте любимые ингредиенты — и наслаждайтесь вкусным и полезным супом! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2015

Суп с курицей и картошкой 3.0

Простые, вкусные и, конечно же, сытные супы всегда вызывали у меня своего рода кулинарный восторг. Ведь как хочется иногда скушать что-то горячее и домашнее, не стоя при это несколько часов у плиты!… …далее

Добавил: Катя Шульга 09.04.2017

Суп-пюре из курицы со сливками 5. 0

Я довольно часто ем супы на ужин, и зачастую это легкие овощные супчики. Но вот один из более сытных вариантов. Расскажу вам, как приготовить суп-пюре из курицы, нежный сытный и питательный. …далее

Добавил: Юлия Резник 02.05.2017

Суп с фарфель и шампиньонами 3.0

Рецепт приготовления супа с фарфель и шампиньонами. Традиционно суп с фарфель подают на еврейский Новый год. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Щи из щавеля с курицей 4.6

Щи из щавеля — очень популярное блюдо ранней весной, когда эта зелень только появляется. Приготовьте вкусные витаминные и питательные щи, которые можно подавать к столу и холодными, и горячими. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.05.2016

Суп с фунчозой и курицей 3.6

Любите китайскую вермишель фунчозу? Попробуйте приготовить куриный суп с фунчозой. Это отлично разбавит ваше меню и подойдет для обеда. …далее

Добавил: Soleil 25.02.2015

Свекольник на курином бульоне 3.8

Свекольник – это суп, который готовится со свеклой. Чаще всего свекольник готовят в холодном виде, но бывают и горячие виды этого супа. Чтобы получить насыщенный цвет, возьмите хорошие свеклу и томат. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.01.2015

Овощной суп с курицей 4.5

Овощной суп с курицей прост в приготовлении и крайне полезен в рационе как для взрослых, так и детей — он быстро готовится и способен удовлетворить любой, даже самый предвзятый вкус. …далее

Добавил: Itsme 26.03.2014

Куриная вермишель 5.0

Легкий суп, который тем не менее хорошо насыщает. И варится он достаточно быстро, что не может не радовать занятую хозяйку. А едят его с большим удовольствием как дети, так и взрослые. Готовим вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2018

Вкусный рассольник

Рассольник — частый гость на столе у многих людей. Поэтому и придумано уже много разных рецептов. Каждая хозяйка хочет добавить чего-то своего. И я свой вариант вам раскрою. Читайте и запоминайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2018

Куриная лапша 4.5

Куриная лапша – один из самых популярных домашних супов. Он всегда получается очень нежным и вкусным. Это очень легкий суп, который ко всему прочему очень быстро и просто готовится. …далее

Добавил: Jess 10.05.2012

Куриный Суп как приготовить с фото пошагово

Как приготовить вкусный куриный суп, рецепт супа из курицы.

Молодые кукурузные початки – это очень вкусная штука. Открыла я данный продукт для себя этим летом. Невероятно вкусны в сыром, отварном, запеченном, жареном виде. Самое главное при выборе початков – это их размер. Чем меньше, тем лучше. Употребляется кукурузный початок целиком, поэтому с…

Пряный суп с курицей и нутом с восточными нотками во вкусе. Эти нотки добавят специи и карамелизированный лук, т.е. если исключить пряности, то получится обычный, можно сказать классический куриный суп, любимый многими. Сытость супу дает нут или, как его еще называют, турецкий горох. В принципе, кар…

Рецепт увидела в Интернете год назад. Теперь такой суп готовлю часто, так как нашим деткам он очень нравится. Едят они его с большим удовольствием. Чтоб суп был менее калорийным для деток, я перестала добавлять в шарики из сыра сливочное масло, желток также не добавляю. Думаю, что суп куриный с овощ…

Домашняя яичная лапша – что может быть лучше?! При варке не слипается, целиком и полностью известен состав, не страшно давать детям. А самое главное – вкусно! С такой лапшой люблю делать лагман, получается вкусней, чем с покупной. В этот раз варила куриный суп. Суп получается наваристый,…

Щи считаются традиционным русским блюдом. Это вкусный наваристый суп, основным и постоянным ингредиентом которого является капуста. Сейчас существует много разнообразных рецептов щей, для супа используют разные овощи, фасоль, крупы, говядину, свинину или птицу, главное, основа – капуста. Раньше щи в…

Рецепт супчика с названием «сельский» я узнала у своей мамы. Получается он очень вкусный, легкий и в то же время сытный. Такое название суп имеет, думаю потому, что в идеале он должен состоять исключительно из натуральных деревенских продуктов. Мы же обойдемся тем, что имеем домашнее, и тем, что мож…

На днях мне попалась очень интересная статья, а в ней интервью с одним шеф-поваром Евгением Макаревичем, в ней говорилось об Итальянской кухне, а я её очень люблю. Решила и с вами чуть-чуть поделиться его мнением) «Итальянская кухня – это вкусно, а еще сытно и просто, не нужно приучать белорусские р. ..

Здравствуйте, уважаемые кулинары. Хочу поделиться рецептом вкусного супа, который готовится в духовке и получается густым и очень вкусным. А главное – суп полезный, так как содержит очень много овощей и готовится на курином бульоне. Лучше всего готовить такой суп из сезонных овощей, но если та…

Здравствуйте, уважаемые кулинары нашего любимого сайта! Сегодня хочу поделиться самым простым, но очень вкусным, рецептом домашнего супчика. У меня в семье очень любят первые блюда, и я стараюсь их побольше готовить по разным рецептам. У меня своё хозяйство, и готовлю я исключительно из домашних кур…

Гороховый суп – сытное и питательное первое блюдо. Такой суп хорош как с копченостями, так и с обычной курицей. Можно сварить гороховый суп на мясном бульоне со свининой или говядиной – тут можно положиться только на вкус хозяйки. В нашей семье такой суп едят даже дети – настолько хорош он пол…

Куриный суп (79 рецептов с фото)

Куринные супы на каждый день

Бульон куриный В статье приведены рецепты приготовления куриного бульона с рекомендациями поваров по подаче к столу. Куриный бульон Куриный бульон – это прежде всего довольно удобное блюдо. Его можно достать из кладовой или морозилки в любое время, разогреть и поэкспериментировать с ингредиентами. Суп с фрикадельками из куриного фарша Суп с фрикадельками из куриного фарша – с детства любимый обед для многих. Но и у такого привычного блюда есть свои секреты и неожиданные воплощения, на любой вкус. Куриный суп с шампиньонами Куриный суп с шампиньонами относится к классическим супам европейской кухни. Такой простой набор компонентов гарантирует отличную вкусовую гамму и нереально аппетитный аромат итогового блюда. Куриный суп с рисом и картошкой Куриный суп с рисом и картошкой является базовым сытный блюдом к любому случаю. В арсенале рецептов рисового супа множество интересных рецептов, одни из которых классические, а другие — неординарные и экстравагантные. Куриный суп с вермишелью в мультиварке Супы не только разнообразят меню, но и позволят кишечнику лучше справляться со своей задачей, зарядят энергией и силами. Среди всего многообразия различных супов именно куриный с вермишелью пользуется большой популярностью. Суп из куриных потрохов Суп из куриных потрохов – традиционное блюдо родом из детства. Простота приготовления, доступность ингредиентов и всегда отменный результат, делают этот суп частым гостем на наших столах. Куриный суп с гречкой Традиционным блюдом в рационе человека считается употребление первых блюд, таких как супы. Чтобы жидкое блюдо принесло максимум пользы для организма, его нужно кушать в теплом виде. Суп из куриных крылышек Хозяюшки ценят куриные крылышки за их невысокую стоимость и быстроту приготовления в качестве второго блюда. Но немногие знают, что из куриных крылышек также получаются замечательные наваристые супчики. Куриный суп с вермишелью и картошкой Собраны пятнадцать рецептов приготовления супа, которые насытят ваш организм полезными компонентами. Даны пятнадцать фото с готовыми результатами. Приведены советы кулинаров.

Куриный суп — 7 вкусных рецептов приготовления супа с курицей

Куриный суп — это простое и вкусное первое блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Мясо кур обладает высокими вкусовыми качествами. В нем много полноценных белков, поэтому бульон бывает всегда вкусным.

Для приготовления супа, курицу надо разделать на порции. Сначала тушку надо разрезать вдоль позвонка и грудной кости. Затем каждую половину разделить поперек на два, три или четыре куска примерно одинакового размера.

Конечно, наиболее трудно разделать курицу для приготовления отбивных. А вот куриный суп можно сварить из любых ее частей. Даже из потрошков, которые состоят из крылышков, шейки, желудочка, сердца, можно приготовить отличный суп.

Содержание статьи:

Куриный суп с капустой

Рецепт очень простой и получается с приятным куриным ароматом настоящего первого блюда.

Продукты:

• курица — 400 г
• помидоры — 200 г
• капуста 0- 300 г
• вода — 1.5-2 литра
• масло сливочное — 20 г
• перец, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обработайте курицу и нарежьте ее небольшими кусочками, залить подсоленным кипятком и поставить варить.
2. Когда мясо станет мягким, прибавьте сок красных помидоров и сливочное масло.
3. Свежую капусту мелко нарежьте и вместе с черным перцем горошком опустите в бульон с курицей.
4. Еще положите лавровый лист и варите суп до готовности.
5. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Суп из курицы с рисом и картошкой

Потребуются:

• курица — 500 г
• рис — 150 г
• картофель — 400-500 г
• лук — 75 г
• масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовленную и помытую курицу положить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности.
2. Потом посолить и кипятить еще 5 минут.
3. Затем курицу вынуть, бульон процедить и сварить в нем рис и картофель.
4. Если курица жирная, то нарезанный лук сразу опустить в суп, а если нет, тогда лук поджарить на сливочном масле и положить в куриный суп перед снятием с огня.
5. Вареную курицу  можно использовать для вторых блюд или закусок.

Суп с курицей и пестиками

Ранней весной на пашнях появляются молодые побеги полевого хвоща. Люди называют их пестиками. Они красновато-белого цвета, сочные, и их можно использовать в пищу. Из пестиков готовят суп, селянки и пирожки. Их нужно почистить, помыть и измельчить.

Ингредиенты:

• курица — 280 г
• картофель — 400 г
• пестики — 400 г
• морковь — 80 г
• лук репчатый — 70 г
• жиры — 40 г
• специи, соль — по вкусу

Ход действий:

1. Обычным способом приготовьте бульон из курицы.
2. Бульон процедите.
3. До золотистого цвета обжарьте нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную морковь.
4. В куриный бульон положите сначала очищенный и нарезанный кубиками картофель.
5. Потом как только бульон закипит, добавьте мелко нарезанные пестики.
6. Через несколько минут опустите пассерованные лук, морковь, специи и посолите.
7. Подавайте куриный суп со сметаной и кусочками курицы.

Видео о том, как приготовить суп с вермишелью и курицей

У многих семей вермишелевый суп с курицей самый любимый.

Такой суп лучше съедать за один раз.

Картофельный суп с потрохами курицы

Потребуются:

• картофель — 500 г
• потроха куриные — 400 г
• морковь — 80 г
• лук репчатый — 80 г
• петрушка — 20 г
• лук зеленый — 40 г
• пшено — 120 г
• перец, соль — по вкусу

Метод готовки:

1. Куриные потроха сварите до готовности.
2. Бульон процедите и положите в него промытое пшено.
3. Нарезанный крупными кубиками картофель добавьте тоже в бульон.
4. На растительном масле спассеруйте нарезанный лук и морковь, добавьте их в куриный суп.
5. За 10 минут до готовности добавьте специи и посолите.
6. В тарелку при подаче положите нарезанные готовые потроха.

Куриный суп с лапшой

Рецепт простого и изысканного супа с курицей.

Компоненты:

• курица — 500 г
• вода — 8 стаканов
• морковь — 150 г
• репчатый лук — 150 г
• лапша — 130 г
• корень петрушки — 1 шт.
• лавровый лист, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль

Приготовление:

1. Возьмите помытые и нарезанные куски курицы, залейте их водой и сварите бульон.
2. Затем курицу достаньте, мясо отделите от костей, нарежьте его небольшими кусочками и снова опустите в бульон.
3. Морковь, лук, корень петрушки очистите, измельчите и обжарьте в масле.
4. Подготовленные овощи положите в бульон и доведите до кипения.
5. И вот сейчас, положите лапшу, лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и варите все до готовности.
6. Помойте зелень петрушки и укропа, потом измельчите и добавьте в куриный суп перед подачей на стол.

Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить сливочный суп с курицей и грибами

Получается легкий в приготовлении и потрясающе вкусный суп.

Готовьте с удовольствием и ароматные первые блюда будут у вас всегда вкусными.

Куриный суп с лапшой — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Курица 1 шт. Куриное яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1,5 стакана Картофель 3 шт. Лук головка 1 шт. Соль – по вкусу

Простой суп с яичной лапшой

 

Этот суп всегда варится на курином бульоне, а именно на тушке домашнего цыпленка или какой-либо части курицы. Можно сварить из куриного потрошка.

Ингредиенты:

• Куриное мясо 1 кг.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лапша яичная 200 гр.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Сливочное масло 30 гр.
• Зелень укропа.
• Соль.
• Чеснок для подачи.

Процесс приготовления:

1. Какую-либо куриную часть или целую курицу, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Чтобы при варке, курица отдала весь сок, и бульон получился насыщенным, в кастрюлю добавляют одну очищенную луковицу и одну морковь. На этом же этапе, в бульон можно добавить одну нарезанную кубиками картофелину. Она развалится в бульоне и суп станет насыщеннее.
2. Бульон отправляем на огонь, после закипания снимаем пену, процеживать его не нужно, суп стоит варить на первом бульоне. Бульон варится до полной готовности курицы.
3. Куриное мясо достают из кастрюли и охлаждают его.
4. Приготовление супа с лапшой, продолжают нарезкой картофеля. Кубики овоща отправляют в кастрюлю, ставят максимальный огонь, доводят до кипения и убавляют газ.
5. Пока картофель варится, на растительном масле нужно приготовить зажарку. Для этого на сковороду отправляют нарезанную луковицу, натертую на терке морковь.
6. Обжаривают овощи до готовности, закладывают их в бульон. В момент кипения добавляют яичную лапшу.
7. Лапшу нужно довести до готовности на небольшом огне. В самом конце приготовления, добавляют рубленую зелень.
8. Суп нужно настоять после приготовления в течение 15 минут. Подавать блюдо к столу с куриным мясом, натертым или рубленым чесноком.

Приятного аппетита.

Простой суп с лапшой быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления может стать отличным наполнителем для супа, сваренного на курином бульоне. Это блюдо относится к разряду повседневных.

Ингредиенты:

• Курица 1 кг.
• Петрушка 1 пучок.
• Бульонный кубик 1 шт.
• Репчатый лук.
• Сельдерея стебель 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лавровый лист.
• Лапша Роллтон 1 пакет.
• Соль.
• Черный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Курицу промывают под проточной водой, разделывают на несколько частей. Очищают от оставшихся потрохов, выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на огонь.
2. Когда вода закипит, добавляют соль и лавровый лист.
3. Измельчают морковь, сельдерей, лук и петрушку. Перечисленные компоненты отправляют в куриный бульон и продолжают варить его 45 минут после кипения.
4. После готовности, бульон нужно продегустировать на насыщенность. Если вкуса курицы нет, можно добавить в бульон специальные кубики.
5. Отдельно в тарелку выкладывают лапшу быстрого приготовления и заливают кипящим бульоном. Выжидают несколько минут, под закрытой крышкой.
6. После того как лапша распухла, к ней добавляют небольшой кусочек курицы и овощную часть бульона.

Суп быстрого приготовления готов. Приятного аппетита.

Куриный суп с лапшой и фасолью

Часто бывает так, что классические варианты приготовления куриного супа с лапшой надоели. В таком случае мне на помощь приходит этот рецепт. Помимо классических ингредиентов, в состав супа входит белая фасоль. Она  не только разбавляет привычный вкус, но и приносит пользу.

Ингредиенты:

• Курица 300 г.
• Вода 2 л.
• Отварная белая фасоль 200 г.
• Лапша 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо промывают под проточной водой, заливают холодной водой, добавляют соль, доводят до кипения, снимают пену и делают минимальный огонь. Куриное мясо варят 40 минут.
2. Картофель очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками. Лук измельчают, морковь нарезают соломкой.
3. Заранее отваривают фасоль до готовности.
4. После готовности бульона, в кастрюлю закладывают картофель и белую фасоль.
5. Через 10 минут, добавляют лапшу и продолжают варить суп на умеренном огне 10-15 минут, до готовности лапши.

Необычный  суп с лапшой, на курином бульоне, с картофелем и фасолью готов. Непосредственно перед употреблением в тарелку добавляют пряности. Приятного аппетита.

Куриный суп с лапшой по-деревенски

Чтобы получить по-настоящему вкусный куриный бульон, нужна домашняя курица. Цыплята бройлеры, продающиеся в супермаркетах не пригодны для бульона. Из-за использования натурального мяса, деревенский суп всегда вкуснее, но его можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

• Домашняя курица 300 г.
• Лапша 150 гр.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль.
• Чистая вода 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо на кости промывают под проточной водой, опускают в кастрюлю. Отправляют на плиту, доводят до кипения, продолжают варить на среднем огне.
2. Пока варится бульон, лук нужно очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
3. Измельченные овощи помещают в сковороду, добавляют несколько ложек в полу готового бульона, тушат 10-15 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. Перед тем как снять овощную смесь с плиты добавляют соль.
4. Готовность мяса в бульоне проверяют при помощи вилки, если курятина готова, ее извлекают из кастрюли.
5. Мясо охлаждают и измельчают. В кастрюлю вливают луково-морковную зажарку, добавляют лавровый лист и измельченное мясо. Проваривают в течение 15 минут. По истечении этого времени добавляют лапшу. Время приготовления лапши должно быть указано на упаковке.

Готовый суп с лапшой в подают в горячем виде. Другие специи рекомендуют добавлять при употреблении.

Как варить куриный суп — простой рецепт и советы, как приготовить вкусно

30:00

• Яйца
  • Яйца куриные
    • Яйца вкрутую
    • Яйца всмятку
    • Яйца в мешочек
    • Яйца пашот
    • Без скорлупы
    • Маринованные яйца
    • Закуски из вареных яиц
    • Пасхальные яйца
  • Яйца перепелиные
    • Перепелиные яйца всмятку
  • Страусиные яйца
  • Гусиные яйца
  • Утиные яйца
  • Цесариные яйца
  • Яйца индейки
• Макароны
  • Макароны
  • Спагетти
  • Вермишель
  • Макароны рожки
  • Каннеллони
  • Фетучини
  • Тальятелле (гнезда)
  • Листы лазаньи
  • Лапша
  • Равиоли
  • Фарфарелли (бантики)
  • Птитим
  • Удон
  • Роллтон
  • Доширак
  • Лапша соба
  • Фунчоза
  • Рисовая лапша
  • Макароны с тушёнкой
• Крупы
  • Рис
    • Длиннозёрный
    • Среднезёрный
    • Пропаренный рис
    • Басмати
    • Круглый рис
    • Дикий рис
    • Индика
    • Рис бомба
    • Чёрный рис
    • Бурый рис
    • Красный рис
    • Италика
    • Жасмин
    • Плов
    • Плов с мидиями
    • Рис для суши
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В скороварке
    • В пакетиках
    • В рисоварке
    • Рис по-японски
    • Рис по-корейски
    • Рис по-индийски
    • Рис по-вьетнамски
    • Иранский рис
    • Рис в бульоне
    • Рис в супе
    • Рис с тыквой
    • Рис с тушёнкой
    • Рис с овощами
  • Гречка
    • В пакетиках
    • В мультиварке
    • Гречка без варки
    • С мясом
    • С фаршем
    • С грибами
    • С тушёнкой
    • С овощами
    • Зелёная гречка
    • Сечка
    • Хлопья
  • Перловка
    • В мультиварке

Рецепт куриного супа — как приготовить куриный суп

Поклонники куриного супа присутствуют повсюду. Если вы один из них, то прочтите наш раздел о рецептах куриных супов и узнайте, как приготовить куриный суп дома.

Куриный суп Манчжоу

Куриный суп Манчжоу — это темно-коричневый китайский суп, который также очень популярен в Индии. Узнайте, как приготовить куриный суп из манчжоу, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей.• Easy Рейтинг: 9,5 / 10 (27 голосов)

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить куриный суп с лапшой, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 9.1 / 10 (17 голосов)

Куриный суп с тортильей

Куриный суп с тортильей — восхитительное сочетание куриного лука и сыра.Узнайте, как приготовить куриный суп с тортильей, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • В среднем

Куриный кукурузный суп

Куриный кукурузный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить курино-кукурузный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • В среднем

Куриный суп

Куриный суп не только полезен для тела, но и очень вкусный.Узнайте, как приготовить / приготовить куриный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 6.5 / 10 (2 голосов)

Крем-суп с курицей и грибами

Крем-суп с курицей и грибами — восхитительный рецепт средиземноморского супа. Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из курицы и грибов, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8. 8/10 (6 голосов)

Курино-капустный суп

Курино-капустный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить курино-капустный суп, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Куриные шарики в сырном супе

Куриные шарики в сырном супе — вкусный и полезный рецепт. Узнайте, как приготовить куриные шарики в сырном супе, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 7,0 / 10 (1 голос)

Куриный суп Chettinad

Куриный суп Chettinad — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить куриный суп Chettinad, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10,0 / 10 (2 голосов)

Прозрачный куриный суп с лапшой

Clear Chicken Noodle Soup — традиционный суп из Сиккима, который подается с приготовленными на пару вонтонами. Узнайте, как приготовить прозрачный куриный суп с лапшой, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Курино-рисовый суп

Курино-рисовый суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить курино-рисовый суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 1.0 / 10 (1 голос)

Куриный имбирный суп

Куриный суп с имбирем — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить куриный суп с имбирем, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Острый и кислый куриный суп

Острый и кислый куриный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить острый и кислый куриный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Куриный сладко-кукурузный суп

Куриный сладко-кукурузный суп — восхитительный рецепт.Узнайте, как приготовить куриный сладко-кукурузный суп, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Курица в кокосовом супе

Курица в кокосовом супе — лучший выбор для тех, кто любит острую пищу. Узнайте, как приготовить курицу в кокосовом супе, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей.

Суп с луком и курицей

Суп с луком и курицей — это восхитительный рецепт.Узнайте, как приготовить / приготовить суп из лука-порея и курицы, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Сливочный куриный арахисовый суп

Сливочный куриный суп с арахисом — пикантный суп с насыщенным вкусом арахисового масла. Узнайте, как приготовить сливочно-куриный арахисовый суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Рецепт куриного супа | Ина Гартен

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Holiday Central
• Easy Comfort Food
• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Клюква-Бри Узлы

Популярные рецепты

Хумус быстрого приготовления

Жареный цыпленок и лук-шалот (легкие)

Быстрая и простая помадка с перечной мятой

Красный тамалес из свинины по-чили

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• 000Z»>

  Южная кухня Триши

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  8:30 | 7: 30c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Южная кухня Триши

  9:30 | 8: 30c

• Кухня

  10 утра | 9c

• 000Z»>

  Кухня

  11:00 | 10c

• Кухня

  12 вечера | 11c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  13:00 | 12c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  15:00 | 2c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  16:00 | 3c

• 000Z»>

  Праздничный чемпионат по выпечке

  17:00 | 4c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  18:00 | 5c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  19:00 | 6c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  20:00 | 7c

• 000Z»>

  Сегодня вечером

  Праздничный чемпионат по выпечке

  21:00 | 8c

• Большая выпечка

  23:00 | 10c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  12 утра | 11c

• Большая выпечка

  2 часа ночи | 1c

• 000Z»>

  Праздничный чемпионат по выпечке

  3:00 | 2c

• Детский чемпионат по выпечке

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Candy Land

Чемпионат по праздничной выпечке

Закусочные, заезды и ныряние

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Вкусная мисс Браун

Повара Повара и ведущие

Кардеа коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

куриный суп с лапшой — smitten kitchen

Рецептов куриного супа с лапшой примерно столько же, сколько людей, которым он нравится, то есть всех. Ну, все, кроме меня. Я понимаю, что заявить, что не любит куриный суп с лапшой, равносильно заявлению о том, что человек не любит комфорт, толстые свитера в прохладные осенние дни, мягкую обувь для долгих прогулок и глотки чая из горячей кружки. Я понял. Но в свою защиту я не тот, кто его сломал.

Я не могу взять на себя ответственность за гастрономы, в которых суп постоянно кипит на слабом огне 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, пока лапша не станет липкой, а кусочки курицы не станут ощущаться как смерть.Меня удручает то, что несколько рецептов на первых трех страницах результатов Google для изображения куриного супа с лапшой, которые можно было бы сделать с нуля, что рецепт «старомодного куриного супа с лапшой» на одном из крупнейших кулинарных веб-сайтов вы начинаете с восьми банок куриного бульона с низким содержанием натрия. Я одинаково подозрительно отношусь к куриным супам, в которых вы готовите курицу до состояния, не подлежащего ремонту, а затем выбрасываю мясо, потому что моя внутренняя бабушка времен Депрессии (откровенно говоря, внешняя тоже, в те дни, когда я надеваю вышеупомянутый толстый кардиган и мягкие туфли ) западала бы на мысль, что люди готовят только курицу, а не едят ее, а значит, может и мы должны. Меня не вдохновляют супы, которые заставляют вас так быстро готовить курицу, чтобы сохранить ее, чтобы потом оставить только бледный слабый бульон. И вот что происходит всегда, когда я пытаюсь подробно объяснить, почему я не люблю то или иное блюдо: я все равно его приготовил.

К этому привели несколько вещей: во-первых, я наконец нашел достаточно здравого смысла, чтобы понять, что сказать, что вам не нравится предмет, потому что его легкодоступные версии не годятся, — все равно что сказать, что вы не любите помидоры, потому что в январе в магазинах продаются только бледные шары, которые по текстуре более обезвожены, чем арбуз, чем помидоры.Конечно, помидоры не виноваты в том, что с ними сделали. Во-вторых, мой сын пришел домой из дошкольного учреждения с ужасной простудой, которую он быстро передал своему отцу, и меня больше, чем следовало бы, беспокоило то, что у меня не было готового рецепта самого любимого во Вселенной лекарства. И если этого было недостаточно, то за выходные погода резко упала с великолепных 77 градусов до ветреных, дождливых 52, и суп внезапно стал единственной вещью, которая имеет смысл.

На кухне я все делал по-своему, то есть минимально.Бульон состоит только из курицы и лука, с добавлением конфетти из овощей в конце, чтобы их вкус оставался ярким. Лапша широкая и извилистая, для тех (ладно, наверное, только у меня), кто никогда не сможет держать эту скользкую, тощую лапшу на ложках. Но для меня настоящим триумфом было обжарить куриные части и лук — трюк, который я усвоил в Cook’s Illustrated, который позаимствовал у Эдны Льюис — перед добавлением воды для приготовления супа. Эта углубленная вкусовая основа делает суп волшебным, с бронзовым цветом, более сильным вкусом и значительно сокращенным временем приготовления.Это было мое «А-ха!» момент. С учетом всех этих ветреных и холодных дней этой зимой каждый, даже ранее упорный, заслуживает того, чтобы приготовленный самодельный куриный суп с лапшой, который можно приготовить всего за час, лежит в заднем кармане.

Книга, книга, книга: Как и обещал, за выходные я заполнил страницу «Книжный тур и события» тремя новыми событиями, одно из которых находится недалеко от моего родного города, а два других — в любимых магазинах. Я также добавил как можно больше подробностей о правилах каждого магазина относительно того, можете ли вы принести стороннюю книгу для подписи.На каждом мероприятии эти правила будут меняться, и я надеюсь, что это сделает их максимально прозрачными. Наконец, следите за обновлениями на следующей неделе, когда я объявлю еще один способ получить книги с моей подписью, даже если вы живете далеко от городов, в которые я собираюсь отправиться. Ребята, так близко (20 дней) выход книги! Я очень надеюсь, что у нас будет возможность встретиться. Ой!

Два года назад: Суп из жареных баклажанов
Три года назад: Яблочный завтрак с хрустящей корочкой из мюсли
Четыре года назад: Суп из говядины, лука-порея и ячменя
Пять лет назад: Arroz Con Pollo и салат из гаспачо
Шесть лет назад: Лимонный пирог

Куриный суп с лапшой

Хотя по приведенному ниже рецепту получается то, что мы считаем сказочным классическим супом с куриной лапшой, не стесняйтесь использовать его в качестве шаблона. Не можете приготовить куриный бульон без чеснока или лука-порея? Добавьте их. (Иногда я использую две луковицы, потому что мне очень нравится этот аромат с курицей. Один можно заменить луком-пореем.) Любите только бульон из светлого или темного мяса? Действуй. Хотите использовать разные овощи? Мы также большие поклонники цветной капусты и зеленой фасоли; Для эстетики я стараюсь нарезать овощи кубиками, чтобы все они были одного размера. У вас есть малыш, который не любит суп? Попробуйте использовать 4 унции лапши. Из него получается более сытный суп с большим количеством лапши, и вся эта лапша отлично отвлекает.Надоела лапша? Шпецле, рис и другие злаки были бы здесь восхитительны.

Если у вас есть время нагреть курицу до комнатной температуры перед тем, как начать, тем лучше для этапа подрумянивания.

Обслуживает 4

1 столовая ложка растительного масла
1 крупная нарезанная луковица
Трехфунтовая курица, по частям или 3 фунта куриных кусков на ваш выбор
8 стаканов воды
1 лавровый лист
2 чайные ложки поваренной соли
Свежемолотый черный перец
1 большая морковь, нарезанный кубиками (1/3 дюйма)
1 средний пастернак, нарезанный кубиками (1/3 дюйма) (необязательно)
1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками (1/3 дюйма)
3 унции сушеной яичной лапши, я предпочитаю широкую
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа или петрушки

Приготовьте бульон: В большой (5 литров) тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его в течение 3-4 минут, пока не начнут приобретать цвет по краям. Добавьте кусочки курицы (если слишком много, можно сделать это двумя партиями), сделав в луке небольшие углубления, чтобы части могли напрямую касаться дна сковороды. Готовьте куриные части, пока они не подрумянятся, около 10 минут.

Добавьте воду, лавровый лист, поваренную соль и немного свежемолотого черного перца и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до кипения и снимите всю (извините за отсутствие лучшего термина) накипь, которая появляется на поверхности кастрюли.Тушите кастрюлю на медленном огне, частично под крышкой, 20 минут.

Переложите куриные части в тарелку, чтобы немного остыть, прежде чем брать в руки. Установите мелкоячеистое ситечко над миской (в идеале с носиком) и вылейте через него суп.

Если ваша кастрюля выглядит грязной, и вы фанатичны по поводу прозрачного супа, вы можете быстро промыть ее, прежде чем возвращать бульон в кастрюлю. На этом этапе вы можете убрать немного жира, если это будет необходимо. Доведите бульон до кипения.

У вас может возникнуть соблазн попробовать его и добавить еще соли.Я знаю это, потому что делаю это каждый раз, добавляя по чайной ложке, и каждый раз. не замужем. время. Я сожалею об этом, потому что в итоге это слишком соленое. Итак, приступайте к повторной заправке с осторожностью.

Для завершения и подачи на стол: Добавьте нарезанные кубиками овощи и тушите их, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавьте сушеную лапшу и готовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 6 до 9 минут. Пока они кипятятся, снимите кожицу и нарежьте мякоть с пары кусков курицы — только того, что вы собираетесь использовать.Тебе не понадобится все это в супе. Обычно я сначала использую грудку, потому что она моя наименее любимая и больше всего выигрывает от дополнительной влажности супа. Остальные части можно положить в герметичный пакет в холодильнике (я рекомендую оставлять кожу на ней для удержания влаги, пока она не понадобится) и использовать для куриного салата или чего-то подобного в течение следующих нескольких дней.

После того, как лапша приготовится, добавьте кусочки курицы, пока они не прогреются (30 секунд), и переложите в сервировочные тарелки.Украсить укропом или петрушкой, закопаться и исправить все, что пошло не так в течение дня.

Сделайте вперед: Если вы планируете заранее, то момент, когда вы процедите куриный бульон, станет отличным местом для паузы. Охладите куриный бульон до следующего дня. Перед тем, как нагреть его и завершить рецепт, вы можете легко удалить с поверхности застывший жир и получить суп практически без жира. Затем вы можете приготовить овощи и лапшу на заказ, добавляя курицу только для того, чтобы она могла снова нагреться (а не пережариться!).Если вы делаете бульон раньше, чем за день, вы можете его заморозить. Я рекомендую пакеты для заморозки с максимально сжатым воздухом. Если вы заморозите пакеты на плоской поверхности, их будет легче складывать и хранить вместе с другими замороженными супами, а для размораживания пакет потребуется лишь ненадолго замочить в теплой воде.

Простые супы

Супы — основа здорового питания

С детства нам твердят: ешь суп — вырастешь здоровым. В чем же польза этих волшебных блюд? Во-первых, супы и бульоны насыщают наш организм витаминами, белком и другими полезными элементами. Во-вторых, каждая порция первого блюда — это пол-литра воды, так необходимой для правильной работы желудка, для хорошего самочувствия и красоты. И в-третьих, большинство супов — диетические блюда с низким содержанием жиров и углеводов, они помогают удержать вес в норме и похудеть.

Сегодня мы поговорим, как приготовить быстрый супчик. Рецепты на скорую руку ниже.

Какой суп приготовить на обед: секрет вкусного бульона

Профессиональные повара в один голос утверждают: вкусный суп начинается с правильного бульона. Основные виды бульонов:

• мясной, из говядины, свинины, баранины, лучше с косточкой;
• из птицы, обычно из курицы;
• овощной, из ароматных кореньев и овощей;
• из рыбы и морепродуктов.

Приготовить вкусный бульон несложно, главное — соблюдать три правила:

1. Мясо с косточкой варят 1-2 часа, курицу — около часа, рыбу — 10-20 минут, овощи — примерно полчаса.
2. Пену, образующуюся при закипании бульона, нужно обязательно снять шумовкой, и бульон получится светлым и прозрачным.
3. Солят бульон в конце варки, при этом недосаливают.

Иногда я подаю бульон как самостоятельное блюдо, приправив его зеленью, гренками или вареным яйцом. Но чаще заправляю овощами, крупами или макаронными изделиями, в результате получается полноценное, сытное и очень вкусное блюдо. А экспериментируя с ингредиентами, можно сделать это блюдо неповторимым!

Простые и вкусные рецепты супов с фото на каждый день

Как быстро приготовить свежий суп к обеду? Я обычно варю бульон на несколько дней и ежедневно заправляю его по одному из любимых рецептов. Приготовление обеда занимает не более часа, и мои домочадцы обеспечены вкусным и здоровым питанием на всю неделю.

Гороховый суп — кладезь вкуса и пользы

Кроме гороха в него кладут картофель, морковку и лук — они придают супу приятный оттенок. Вкуснее всего гороховый суп получается на копченостях, например, на ребрышках, но можно использовать и копченую колбасу, добавив ее в конце варки.

Суп-лапша — сытно и быстро

Лапшу варят на курином, мясном бульоне. В суп-лапшу можно добавить лук и морковь, картофель, а для заправки использовать готовую вермишель или сделать домашнюю лапшу из теста.

Рыбный суп — уха

Один из самых быстрых в приготовлении супов. Рыба для него может быть любой: речной или морской, можно использовать даже консервы. Их состав также разнообразен, но традиционно в уху из речной рыбы кладут только картофель и лук, чтобы не заглушать ее аромат. Морская рыбаимеет более насыщенный вкус, она хорошо сочетается также с морковкой и кореньями, томатами.

Супы-пюре на радость детям

Дети не очень любят овощные супы, а вот протертые едят с удовольствием! Достаточно отварить любые овощи на мясном, курином бульоне или в молоке и блендером превратить овощи в пюре. По вкусу можно добавить сливки или масло.

Окрошка и свекольник в летнюю жару

Освежающий вкус и польза — особенность летних холодных супов. В качестве жидкой основы для окрошки обычно выступает квас, реже — кефир. Холодный борщ готовят на охлажденном отваре свеклы. Густая составляющая таких супов — смесь нарезанных овощей, вареного яйца, мясных и колбасных продуктов. Зелень прекрасно украшает такой суп.

С чем подать суп?

Традиционные заправки для супов — сметана и майонез, но я этим не ограничиваюсь. В протертые супы я добавляю сливочное масло и гренки из белого хлеба, подсушенного в духовке или микроволновке. Вкус борща отлично дополняют ароматные пампушки с чесноком. Уха становится особенно хороша, если ее посыпать зеленым лучком и подать со свежим ржаным хлебом. А вкус окрошки подчеркнет натертый свежий хрен и горчица.

Любой суп — это настоящий простор для творчества, ведь слегка изменив его состав, можно получить новый, пикантный вкус, за который вас будут считать отличной хозяйкой. Не бойтесь экспериментировать, ведь супы — это быстро, просто и очень вкусно!

главные рецепты этой весны • INMYROOM FOOD

Почему-то суп воспринимается всеми только как плотное первое блюдо: именно он вызывает у нас стойкие ассоциации с холодной зимой и сытным обедом. С этим сложно поспорить: действительно, если речь идет о наваристом борще или согревающем французском луковом супе, дело обстоит именно так. Но сегодня мы решили поговорить с вами о легких овощных супах — не самых для нас привычных, но уж точно самых полезных и в то же время диетических блюдах.

Время таких супов наступает как раз-таки весной, когда на прилавках появляется все больше свежих овощей, ярких фруктов и ароматной зелени, а мы переходим на более легкую пищу, стараясь добрать как можно больше живых витаминов. Разнообразие рецептов таких супов поражает — в новом обзоре мы собрали для вас только такие, которые вы непременно захотите приготовить.

Легкие овощные супы

Весна — прекрасный повод включить в свой рацион как можно больше овощей, а овощные супы станут прекрасной основой легкого обеда. Готовить их крайне просто: для самого «быстрого» супа вам не понадобится ни мясо, ни рыба, ни какие-либо другие дополнительные ингредиенты, кроме овощей. Выбирайте их как угодно: по цвету, по вкусовым предпочтениям или по полезности сочетаний. Мы уверены, что рано или поздно вы подберете «тот самый» рецепт, который надолго станет вашим любимым.

Классический минестроне — король овощных супов, сытный и ароматный. Диетическими можно считать суп из красной чечевицы и моркови или, например, простой, но очень вкусный овощной суп с грибами и сельдереем. Но самым весенним супом можно назвать суп из кабачков — низкая калорийность и прекрасный вкус как в холодном, так и в горячем виде.

Крем-супы

Мы в KitchenMag очень любим крем-супы — нежная, воздушная текстура в сочетании с потрясающим вкусом, практически неприличная легкость в приготовлении, а к тому же колоссальная польза для организма (они гораздо легче усваиваются, чем обычные супы) и диетический эффект превращают их в едва ли не лучшее блюдо на свете.

Классика жанра — грибной крем-суп. Наверняка вы уже пробовали такой где-нибудь в кафе, а теперь мы советуем вам по всем правилам приготовить это блюдо самостоятельно. Подавайте его с гренками и не забудьте о приправах. Еще один классический рецепт, который непременно стоит приготовить — диетический крем-суп из брокколи.  

Вооружившись блендером, вы сможете приготовить идеальный крем-суп практически из чего угодно — выбирайте свои любимые ингредиенты, ищите самый соблазнительный рецепт и не ленитесь экспериментировать!

Оригинальные рецепты

Для тех, кто уже перепробовал все возможные варианты супов, и теперь хочет разнообразить свой рацион чем-нибудь совершенно особенным, мы предлагаем несколько необычных рецептов первого блюда.

Пикантный яркий суп с имбирем, морковью и куркумой наверняка поднимет вам настроение и уж точно украсит любой стол своими яркими солнечными цветами. Еще один простой, но очень оригинальный рецепт — крем-суп со шпинатом на кокосовом молоке: необычный вкус и красивый внешний вид порадует всех любителей такого вида супов.

Супы с фруктами

Кухня — отличное место для новых экспериментов, а весна — пора первых долгожданных фруктов. Сложив дважды два, мы получаем прекрасную возможность научиться готовить фруктовые супы. Да, такие существуют, и они совершенно потрясающие!

Взять, хотя бы, вот этот необычный фруктовый суп с креветками: взбив в блендере все ингредиенты (среди которых, между прочим, такие изюминки, как кинза, дыня, груша и корень имбиря), вы получите настоящий кулинарный шедевр.

Еще одно интересное сочетание вы найдете в рецепте морковного крем-супа с яблоком и орехом пекан — отличное диетическое и к тому же вегетарианское блюдо. Любители национальной кухни точно оценят яркий грузинский суп чриантели — свежая зелень, чеснок, измельченные орехи, а в основе всего этого вкусового многообразия — ягоды вишни. А вот еще один восточный рецепт фруктово-овощного супа, на этот раз с яблоком и мятой.

Супы с нутом, бобами или орехами

Полноценным сытным обедом станут для вас супы, содержащие орехи или бобовые. Содержание клетчатки, белка и полезных жиров в таких супах порадует всех, кто хочет питаться правильно и в то же время не переедать.

Один из самых легких для фигуры вариантов такого супа — сливочный крем-суп с сельдереем и грецкими орехами, а для тех, кто основательно проголодался, мы выбрали вот этот крутой рецепт супа с нутом, картофелем и шпинатом. Если вы давно мечтали попробовать что-то оригинальное, попробуйте приготовить персидский йогуртовый суп с огурцами и грецким орехом — его очень просто сделать, а еще одно важное преимущество этого супа — холодная подача.

Любители гороховых супов обязательно найдут что-то новое и необычное в его многочисленных вариациях: это может быть, например, гороховый суп с кунжутом, с розмарином или роскошный и в то же время простой рецепт горохового супа-пюре с семечками, мускатным орехом и луком-пореем.

Рецепты вкусных супов 🍲 как приготовить вкусные супы, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о вкусных супах

Все прекрасно знают, что в нашем рационе обязательно должны присутствовать первые блюда, а именно – супы. Каждый день мы употребляем много еды, но забываем про самое важное для нашего организма. Вкусный супчик в обед – что может быть лучше для здоровья? Многие не любят варить супы, потому что это сложно, но на самом деле, это не так.

Существует множество лёгких и быстрых рецептов супов, которые не только простые, но и безумно вкусные, а главное – полезные. Виды супов на скорую руку можно разделить на несколько категорий – на мясном и на овощном бульоне. Для кого-то самый вкусный суп – на мясном бульоне, но, честно говоря, самый быстрый суп – это овощной. Готовить его очень просто. И еще овощной суп – это в первую очередь низкокалорийный и лёгкий суп. Приготовление супа – не самая сложная задача. Сложно – это выбрать рецепт, особенно когда вы не знаете, какие бывают супы. Начинающие хозяйки именно из-за этого незнания так боятся супов. Они не знают, как сварить вкусный суп и какой суп приготовить на обед. Но это не страшно! У нас вы найдёте большой список разных видов супов. Давайте коротко разберём разновидности супов. Вы уже узнали, что есть овощные и мясные бульоны. На мясном бульоне суп получается более наваристым и жирным, но и уровень жирности зависит от мяса, на котором варится бульон.

Супы на бульоне из кости получаются самыми жирными и вкусными. Но это не значит, что овощной суп невкусный! В такой суп можно добавить масла, сделать его максимально овощным – добавить много овощей и добавить специи и приправы. Простые и вкусные супчики – это крем-супы. Это суп, который варится с определённым количеством воды (чуть больше, чем количество продуктов в кастрюле) и потом взбивается блендером. Как приготовить суп-пюре или крем-суп, вы также найдёте у нас! Супы на каждый день, рецепты первых блюдо с фото и много вкусных вариантов – вы точно не останетесь голодными! Рецепты на ваш вкус и цвет, даже простые и дешёвые супы на каждый день, если вы беспокоитесь о своём кошельке.

Вы узнаете, как варить суп, какой суп приготовить на обед и как сделать самый быстрый суп на скорую руку. А главное, по этим рецептам можно не только обучиться самостоятельно, но и стать настоящим кулинаром. И научить этому своих детей, друзей, коллег и поделиться со всеми своими знаниями. Посмотрите наши рецепты с фото, и вы узнаете всё, что нужно, чтобы приготовить вкуснейший суп.

Супы с грибами — простые и вкусные рецепты

Грибные супы настолько популярны у нас в России, что видимо полностью захватили и меня своей популярностью. И вот уже какую статью подряд, я пишу о них, и никак не могу остановиться.

Все дело в том, что интересных и вкусных рецептов так много, что их невозможно все поместить в одной, или даже двух статьях. И поэтому, начав эту тему, хочется раскрыть ее самым лучшим образом.

Есть в моей копилке рецептов супы с замороженными, сушеными и свежими грибами, супы — пюре; на овощных, грибных, и мясных бульонах; с различными овощами и крупами; холодные и горячие.

Но есть еще не менее интересные рецепты, которые не написаны, например с репой, или кабачками, или свежими огурцами. А с соевым соусом пробовали? Нет? Интересно?! Тогда буду делиться новыми вариантами приготовления таких необычных первых блюд. Будем пробовать, экспериментировать, и готовить вкусные блюда.

Ведь трудно найти человека, который бы не любил грибы. Вот моя мама, например, хоть и не сильно любит  блюда с ними, но зато очень любит их собирать. На даче, так каждый день идет в лес в 6 утра, а к 9 уже возвращается с полной корзинкой отборных благородных красавцев.

Готовит их, жарит, парит, консервирует и солит…, а потом угощает нас, соседей по даче и всех своих друзей.  И радуется этому.

Поэтому я думаю, что вкусные, интересные, а порой оригинальные варианты не будут лишними ни в одной копилке рецептов. Тем более, что в сегодняшнюю статью я собрала самые не ординарные из них.

Суп со свежими грибами и кабачками

Нам понадобится:

• свежие грибы — 300 гр
• кабачки — 300 гр
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт (маленькая)
• корень сельдерея — 20 гр
• помидор — 1 шт
• лук зеленый — 60 гр
• масло сливочное — 50 гр
• сметана — для подачи
• зелень — для подачи

Приготовление:

1. Коренья нарезать соломкой, или потереть на терке для корейской моркови.

2. На сковороде согреть сливочное масло и спассеровать на нем морковь и сельдерей до мягкости.  За две — три минуты до окончания добавить нарезанный зеленый лук. Затем выключить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы процесс тушения продолжался.

3. Очистить грибы, и по необходимости ополоснуть прохладной водой. Нарезать небольшими кусочками, или пластинами.

Их можно использовать любые, но желательно свежие. Подойдут и все лесные разновидности, и магазинные шампиньоны.

4. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Воды понадобится 2 литра. Супа из такого количества ингредиентов у нас получится 3 литра, то есть на 5 — 6 хороших порций.

5. Порезать ломтиками картофель и кабачок, толщина должна получиться не более 0,5 см.

6. Но вот вода закипела, и пора выкладывать в нее нарезанные грибы. Будет появляться пена, ее нужно будет всю снять. Возможно придется минут 5 постоять у кастрюли.

7. Варить их 15 минут, это после закипания. Затем можно положить порезанный картофель и спассерованные коренья с луком, варить все вместе еще 15 минут.

Как закипит, посолить по вкусу.

8. За это время обдать кипятком помидор, а лучше подержать его в горячей воде 2 — 3 минуты, а затем ополоснуть холодной водой, и стянуть кожицу. Помидор порезать небольшими дольками.

9. Когда пройдет  15 минут, отправить в кастрюлю порезанный помидор и кабачок. Снова подождать пока вода закипит, и варить еще 7 — 10 минут. Попробовать на всякий случай достаточно ли соли. Если считаете, что маловато, то добавьте сколько потребуется.

10. Выключить огонь, и дать постоять супу 5 минут.

11. Порезать зелень и приготовить сметану. Подавать с тем и другим.

Есть один нюанс в приготовлении этого супа, если готовите его с шампиньонами. Их лучше обжарить вместе с кореньями и луком, и только потом варить. Это не относится к разновидностям лесных представителей.

Этот же суп можно приготовить и в другом варианте, а именно — в  конце варки влить в бульон стакан молока или сливок. Довести до кипения и выключить. В этом случае, на 250 мл нужно будет пропорционально уменьшить количество воды для бульона. И это будет уже совсем новая история.

Грибная солянка на курином бульоне

В одной из прошлых статей я уже делилась рецептом сборной  солянки, в нем использованы свежие, сушеные и маринованные грибы. Но у меня есть еще один не менее интересный рецепт, со свежими грибами. И мне бы хотелось включить его в сегодняшнюю статью, потому что он действительно хорош, и никого не оставит равнодушным.

Нам понадобится:

• свежие лесные грибы — 300 гр
• красная фасоль консервированная — 1 банка
• или обычная красная фасоль — 100 гр
• куриный бульон — 1,5 литра
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• сливочное масло — 2 ст. ложки ( 50 гр)
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для подачи, оливки или маслины — для подачи
• лимон — для подачи
• сметана — для подачи

Приготовление:

1. Если будете использовать обычную фасоль, то ее надо замочить на ночь. Затем воду слить, а фасоль отварить до готовности и промыть. Солить не надо.

Но для простоты приготовления можно использовать консервированную фасоль, хоть красную, а хоть и белую.

2. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

3. Грибы почистить и промыть. Если они слишком грязные, то можно ненадолго залить их холодной водой, чтобы их было легче очистить.

Сорт можно выбирать любой, но лучше и вкуснее будет взять разные сорта. У всех из них разный вкус и запах, и это позволит получить более богатый вкус супа в целом.

4. Согреть на сковороде масло и обжарить на нем лук, затем добавить грибы и жарить все вместе. Делать это на маленьком огне, чтобы продукты больше не обжаривались, а томились.

Добавить морковь и потушить все вместе. Для лучшего тушения можно добавить к ним 1/3 стакана куриного бульона.

5. Остальной бульон довести до кипения, добавить в него нарезанный кубиками картофель, если используем консервированную фасоль, то повременим с ее выкладкой, а вот если используем обычную, то ее выкладываем вместе с картофелем.

Варить все вместе 7 минут

6. Затем добавить тушеные овощи с грибами и варить все вместе 15 минут. За 5 — 7 минут до окончания варки добавить консервированную фасоль.

7. При подаче солянки, украсить ее оливками или маслинами, ломтиком лимона, посыпать зеленью, приправить лимонным соком и сдобрить сметаной.

Вот даже пишу рецепт, а слюнки так и бегут. Скорее бы в лес.., да сварить такую солянку!

 Суп с плавленным сыром и фаршем в мультиварке

В предыдущих статьях мы уже готовили несколько первых блюд с грибами и плавленным сыром. Но вот с фаршем мы их еще готовить не пробовали.

Готовить будем в мультиварке. Хотя, если захотите, то можно приготовить суп и обычным способом, то есть в кастрюле.

Нам понадобится:

• говяжий фарш — 250 гр
• шампиньоны — 200 гр
• лук — 1 шт
• картофель — 4- 5 шт
• морковь — 1 шт
• корень сельдерея — 100 гр
• сыр плавленный — 250 — 300 гр
• лук зеленый — половина пучка
• петрушка — 0,5 пучка
• базилик — 1 веточка
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны почистить, по необходимости ополоснуть холодной водой, или протереть влажной тряпкой. Нарезать тонким ломтиками.

2. Овощи очистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, Картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, а морковь потереть на средней терке. Можно на терке для корейской моркови.

3. Будем готовить на говяжьем фарше, но если желаете, то можно готовить и на любом другом, в том числе и на курином.

4. В мультиварке включить режим «Жарка». Обжарить фарш на растительном масле в течении 5 минут, при этом постоянно помешивайте, чтобы он прожарился равномерно со всех сторон. Комочки разбивайте.

5. Добавить шампиньоны и жарить еще 5 минут, также помешивая содержимое.

6. Затем добавить лук, сельдерей и морковь, сразу все вместе, и обжарить все компоненты 7 минут. Не забываем при этом перемешивать, чтобы все они хорошо прожарились.

7. Положить нарезанный картофель и налить горячую воду, достаточно будет 1,5 литров. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Включить режим «Суп», закрыть крышкой и варить 20 минут.

9. Затем крышку открыть и добавить плавленный сыр, можно добавлять любой из тех, что лежит сейчас на полках наших магазинов.

10. Накрыть крышку и оставить до расплавления сыра. Если в мультиварке есть такая функция, как «Подогрев», можно включить ее.

11. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью и нарезанным луком.

Точно по такой же схеме можно приготовить такой суп и в обычной кастрюле.

Щи из квашенной капусты с сушеными белыми грибами

В прошлых статьях у нас насколько я помню, было два рецепта борща с грибами. А вот такое блюдо, как русские щи, как — то я упустила из вида.

Ну что же, срочно буду устранять эту недоработку.

Тем более, что я нашла в интернете чудесный рецепт с не менее чудесным рассказом о том, как приготовить вкусные щи из квашенной капусты. И спешу поделиться с Вами этим рецептом.

Признаюсь, что пока не пробовала готовить щи именно в таком варианте. Но автору верю, да и сами они выглядят очень аппетитно.

А у одного моего коллеги с сайта https://kopilpremudrosti.ru/ есть отличный рецепт щей с грибами и мясом. Можете перейти по ссылке и посмотреть рецепт, там много рецептов вкусных первых блюд для каждого дня.

Поэтому уверена, что щи по этому рецепту получаются очень вкусными. Обязательно буду пробовать!

Картофельный суп со свежими грибами

А каким вкусным может быть, казалось бы, обычный суп, но томленный в духовке. Уже представили себе? Тогда давайте приготовим такой!

Суп получается густым и наваристым. А для его приготовления нам понадобятся горшочки.

Нам понадобится:

• свежие грибы — 300 гр
• картофель — 7 шт
• морковь — 1 шт
• корень петрушки — 1 шт
• лук — 1 шт
• бульон (любой) — 1,5 литра
• растительное масло — 2 ст. ложки
• сметана — 150 мл
• измельченный зеленый лук и укроп, смесь — 2 ст. ложки
• лавровый лист — 2 шт
• черный перец горошком — 3 шт
• сметана — для подачи

Приготовление:

Для приготовления такого супа подойдут любые грибы, а еще лучше разных сортов. Это позволит получить более богатый вкус и аромат.

А зимой его можно готовить со свежими или замороженными шампиньонами.

Также можно использовать для него и разный бульон — овощной, грибной, мясной или куриный. Естественно, это будет влиять на вкус, каждый раз он будет разным, что и неудивительно. Но вкусно будет в любом выбранном варианте.

1. Грибы почистить. Шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать кусочками.

2. Шляпки небольшого размера оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей. Обдать их кипятком и разложить в порционные глиняные горшочки ( 3 штуки).

3. В каждый горшочек налить 0,5 литра бульона

4. Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить в них горшочки, накрыв их крышкой. Готовить 40 минут.

5. Тем временем, порезать кубиками лук и корень петрушки. Морковь потереть на терке.

6. Обжарить на масле грибные ножки, затем добавить лук и корень петрушки. Когда они немного обжарятся, добавить морковь. Тушить до мягкости. Можно добавить немного бульона, чтобы овощи не горели.

7. Картофель нарезать кубиками.

8. Добавить в каждый горшочек нарезанный картофель и обжаренные овощи. В каждый положить по горошине черного перца и лавровый лист, разделив его на равные части. А также посолить по вкусу.

9. Снова поставить горшочки в духовку и тушить еще 20 — 25 минут.

10. При подаче посыпать измельченным зеленым луком и зеленью, сдобрить сметаной.

Примерно таким же образом мы готовили курицу с картошкой, овощами и грибами в духовке, но там блюдо получалось погуще, а из — за курицы, еще и более питательным.

Суп по–псковопечерски

Довелось мне бывать в старинном и прекрасном городе Пскове. И как — то раз, живя там в гостинице, я решила пообедать в местном ресторане. Так как я очень люблю грибы во всех вариантах, то в меню я обратила внимание на рецепт грибного супа. Но был он не совсем обычным, грибы были не свежие, не сушеные, не замороженные, и даже не маринованные, а соленые.

Я заказала его, и осталась очень довольна выбором. Так как до того дня я такого блюда не пробовала. Потом стала перебирать рецепты, пытаясь воспроизвести полюбившийся вкус. И вот нашла один, который очень похож.

Нам понадобится:

• соленые грибы (в оригинале грузди) — 200 гр
• картофель — 2 — 3 штуки
• лук — 1 шт
• сливочное масло — 2 ст. ложки
• молоко — 1,5 литра
• соль — по вкусу
• лавровый лист
• черный перец горошком — 3 — 4 шт

Приготовление:

Я пробовала готовить такой суп с груздями, рыжиками ( благо, что сама их солю в дубовом бочонке) и волнушками. И могу сказать, что со всеми из них, он получается очень вкусным. Поэтому берите любые, не ошибетесь.

1. Соленые грибы нарезать аккуратной соломкой и отварить до готовности в 0,5 литрах молока.

2. Пока они варятся, порезать кубиками лук и обжарить его на сливочном масле. Растительное масло также можно использовать, и в найденном мною рецепту именно на нем суп и готовится. Но мне он нравится, именно приготовленный на сливочном масле.

Чтобы лук не хрустел в супе, в него после обжаривания можно налить половину стакана воды или бульона и дать потомиться и обмякнуть. Пока грибы варятся, на это будет время.

3. Картофель порезать некрупными брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. В конце варки добавить лавровый лист и 3 — 4 горошины перца.  Отвар слить, но можно его не выливать.

Я такой отвар морожу, и потом использую, добавляя в первые или вторые блюда.

4. Оставшееся молоко вскипятить в отдельной кастрюле и влить его в кастрюлю с грибами.

5. Положить отварной картофель и обжаренный лук.

6. Довести суп до кипения и тут же выключить.

Как правило, после добавления молока, сливок или сметаны, суп доводят только до кипения, и не кипятят. Это правило, которого желательно придерживаться.

Суп готов, подать его можно с измельченной зеленью.

Рецепт супа с китайской лапшой и огурцом

А этот суп у нас с китайскими мотивами, он слегка острый и довольно пикантный.  И если Вам захочется приготовить нечто особенное, то этот рецепт для Вас!

Нам понадобится:

• шампиньоны  — 150 гр
• огурец — 1 шт
• лапша тонкая китайская — 25 гр
• лук зеленый — 2 пера
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны почистить, убрать верхнюю пленочку, потянув ее за краешек. Затем нарезать пластинами.

2. Огурец разрезать на две половинки вдоль и очистить его от семян. Нашинковать тонкой соломкой.

3. Зеленый лук порезать, как для салата, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.

4. Поставить на огонь кастрюлю с водой, понадобится 0,5 литра. Накрыть крышкой и дождаться, пока она закипит.

5. Согреть масло на сковороде и обжарить на нем лук вместе с чесноком, при этом постоянно их помешивая. Жарить не более 1 минуты.

6. Добавить к ним нарезанные грибы и огурец. Жарить при помешивании 5 минут.

7. В закипевшую воду добавить обжаренные ингредиенты и снова довести до кипения.

8. Лапшу поломать на кусочки. Можно для этого использовать тонкую лапшу «Роллтон». И добавить в бульон.

9. Также влить в суп соевый соус, перемешать. Попробовать на вкус, если нужно будет посолить, то добавьте соли столько, сколько нужно.

10. Варить 5 — 7 минут, в зависимости от сорта лапши, в общем, до готовности.

Подавать и кушать с удовольствием!

Грибной суп с репой

Иной раз, добавив в обычное блюдо не совсем обычный ингредиент, можно из повседневного блюда сотворить настоящий кулинарный шедевр. И этим ингредиентом на этот раз выступит репа.

Нам понадобится ( на 5 порций):

• лисички — 300 гр
• репа — 1 — 2 шт
• морковь — 1 шт
• картофель  — 3 шт
• лук — 1 шт
• зеленый лук — пучок
• укроп — 3 — 4 веточки
• черный перец горошком
• лавровый лист — 1 — 2 шт
• соль — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Грибы очистить от лесного сора и земли. Залить холодной водой и оставить на 30 минут. Если на них остались земля и сор, все это отмокнет и отпадет. Хотя лисички считаются одними из самых чистых грибов. Видимо заботятся о своей красоте даже в лесу.

2. Репу очистить и порезать кубиками. Морковь довольно большого размера порезать такими же кубиками.  Лук порезать кубиками поменьше.

3. Обжарить на масле на сковороде вначале лук, затем морковь с репой. Жарить на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая овощи.

4. В кастрюлю налить два литра воды и поставить ее на огонь, чтобы она закипела. Накрыть крышкой, чтобы это произошло побыстрее. Как закипит, добавить в нее грибы, снять появившуюся пену и варить их 10 минут.

5. За это время порезать кубиками картофель и добавить в  отвар Варить еще 7 минут.

6. Пора добавлять обжаренные овощи, а вместе с ним лавровый лист, соль по вкусу и несколько горошин черного перца, достаточно будет  6 — 8 штук.

7. Варить все вместе 10 минут.

8. Подавать, посыпав свежей зеленью и приправив сметаной.

Для пикантности в такое блюдо можно добавлять немного горчицы, как в окрошку на квасе. Но это уже для любителей, или гурманов.

Можно много писать еще разных вариантов и вариаций. Но все они будут лишь немного отличаться от всех тех, которые я Вам предложила в сегодняшней подборке.

Эти изменения могут касаться, например того, какие грибы использовать, добавлять сыр, сливки, молоко, или не добавлять. Какие овощи или крупы использовать в качестве компонентов и так далее.

А разновидности мы рассмотрели, пожалуй все. И я думаю, что в  сезон Вы не будете долго ломать голову над тем, по какому рецепту приготовить суп.

Чуть ниже я оставлю ссылки на написанные уже статьи. И если Вы не сможете подобрать рецепт здесь, то посмотрите в них. Коллекция получилась на самом деле просто огромная. И что немаловажно — на любой вкус, и из любых грибов.

Вот сколько получилось! А все из — за большой народной любви к таким супам. Так что готовьте и наслаждатесь вкусными и сытными блюдами.

Приятного аппетита!

Видео рецепты приготовления супов — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:04:12

HD

Полноценный Мясной Суп на Скорую Руку Бургер Суп

Мясной Супчик на Скорую Руку. Бургер Суп | Видео Рецепт приготовления выпечки от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях из мяса на скорую руку Бургер Суп, смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим с И…

Смотреть видео

00:03:19

HD

ЛЕНИВЫЙ СУПЧИК на каждый день Объедение

ленивый суп на каждый день | Видео рецепт приготовления от Алены Митрофановой, как приготовить «ЛЕНИВЫЙ СУПЧИК» от Алены Митрофановой смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале Тартюфоло. Горячий, ароматный, очень вкусный супчик с фрика…

Смотреть видео

00:06:59

HD

Куриный суп «Рыжик» с Жареной Вермишелью | Рецепт Ольги Матвей

Куриный суп «Рыжик» с Жареной Вермишелью | Видео рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить вкусный Куриный супчик «Рыжик» из Жареной Вермишели в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой. ..

Смотреть видео

00:05:13

HD

Ирина Хлебникова Быстрый Куриный Суп с Манными Клецками

Ирина Хлебникова: Быстрый Куриный Суп с Манными Клецками видео рецепт приготовления вкусный, домашний супчик с клецками из курицы, как приготовить смотрите в видео рецепте от Ирины Хлебниковой.1,5 л воды или куриного бульона4 клубня картофе…

Смотреть видео

00:02:53

HD

Наваристая Уха из консервы | Вкусная уха из сайры

Вкусная уха из сайры | Рыбный суп Наваристой Ухи из консервы, УХА ИЗ КОНСЕРВЫ это быстрое и вкусное блюдо, как приготовить вкусный рыбный супчик или уху из консервы легко и быстро смотрите онлайн в видео рецепте. Многие кушали в детстве уху…

Смотреть видео

00:17:03

HD

РЫБНЫЙ СУП ИЗ КОНСЕРВОВ

Рецепт приготовления: РЫБНЫЙ СУП ИЗ КОНСЕРВОВ | Как сварить суп из консервы, рыбный супчик из сайры смотрите онлайн в видео рецепте.

Смотреть видео

00:04:22

HD

Рисовый Суп из рыбной консервы и картошкой | Рецепт приготовления

Рецепт Супа из рыбных консервов, с рисом и картофелем | Вкусный рыбный супчик из консервы, риса и с картошкой, как приготовить суп с консервы смотрите онлайн в видео рецепте | Готовится быстро и просто, из ингредиентов, которые есть в каждо. ..

Смотреть видео

00:12:33

HD

Рыбный Суп из консервов сайры с рисом | Рецепт приготовления пошагово

Рецепт Супа из рыбных консервов Сайры с рисом | Рыбный вкусный супчик с консервы сайры и риса, как приготовить суп с сайрой консервы по рецепту с рисом смотрите онлайн в видео рецепте пошагово | Готовиться очень просто и вкусно – прямо в к…

Смотреть видео

00:06:48

HD

Рисовый суп с фрикадельками на скорую руку по рецепту Семейной кухни

Вкусный рисовый суп с фрикадельками на скорую руку | Суп с фрикадельками пошаговый рецепт приготовления с рисом и картошкой по видео рецепту Семейной кухни | Состав рецепта рисового супчика с фрикадельками:для фрикаделек:600 гр фарш свино-г. ..

Смотреть видео

00:02:36

HD

Простой и вкусный рисовый суп | Рецепт Супчика с рисом и курицей

Рецепт Супа с рисом и курицей | Простой и вкусный куриный рисовый супчик с картошкой, как приготовить Суп из риса и мяса курицы в домашних условия просто и вкусно смотрите онлайн в видео рецепте | Пошаговый рецепт рисового супчика. Вкусный …

Смотреть видео

00:02:48

HD

ТАТАРИАХНИ. Суп из парной говядины – грузинская кухня

ТАТАРИАХНИ. Суп из парной говядины – грузинская кухня Сегодня будем готовить одно из блюд грузинской кухни – это очень ароматный, наваристый и вкусный суп татариахни… Говяжье мясо, нарезанное на кусочки, лук, морковь залью холодной водой и …

Смотреть видео

00:08:26

HD

Ольга Матвей Бабушкин Суп — Вкусно и По-Домашнему

Ольга Матвей — Рецепт Бабушкиного Супа — Вкусно и По-Домашнему, как приготовить вкусный домашний супчик смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Ничего нет вкусней домашней еды!Состав Рецепта:Воды 3-5 литра (по …

Смотреть видео

00:05:28

HD

Светлана Чернова — Суп Грибной с Плавленым Сырком

Суп Грибной с Плавленым Сырком | Видео рецепт приготовления домашнего Супа с Грибами и Плавленым Сыром от Светланы Черновой, как приготовить вкусный Супчик сырный с грибами в домашних условиях по рецепту Светланы Черновой смотрите онлайн ви…

Смотреть видео

00:06:45

HD

Рассольник «Ленинградский» по ГОСТу

Рассольник «Ленинградский» по ГОСТу | Видео Рецепт приготовления Рассольника «Ленинградский» по ГОСТу в домашних условиях от Ирины Хлебниковой, как приготовить Рассольник «Ленинградский» смотрите онлайн в видео рецепте. Рассольник «Ленинград…

Смотреть видео

00:29:01

HD

Густой тайский суп с фрикадельками и стеклянной лапшой | Лазерсон Мировой повар

Лазерсон — Рецепт приготовления Густого тайского супа с фрикадельками и стеклянной лапшой, как приготовить тайский суп с фрикадельками и стеклянной лапшой смотрите онлайн в видео рецепте | Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Пошаговый …

Смотреть видео

00:06:30

HD

Картофельный суп с брокколи | Рецепт Маринкины Творинки

Картофельный суп пюре с брокколи | Видео рецепт приготовления супа с брокколи и картофелем, как приготовить очень вкусный картофельный супчик из брокколи смотрите онлайн в видео ролике по рецепту Маринкины Творинки — Супы. Состав рецепта:—3…

Смотреть видео

00:28:31

HD

Чесночный суп из сухариков от Лазерсона Обед безбрачия

Чесночный суп из сухариков | Видео рецепт приготовления Чесночный супа с сухариками от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить Супчик Чесночный из сухариков по рецепту Ильи Лазерсона смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» — О…

Смотреть видео

00:03:04

HD

ВКУСНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ФАСОЛИ

Суп с фасолью в мультиварке Redmond | Видео рецепт приготовления супа из фасоли в мультиварке смотрите онлайн бесплатно на канале «Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко» — Простой рецепт супа из фасоли пошагово. Как приготовить фас…

Смотреть видео

00:30:01

HD

Суп из нута и чечевицы с бараниной — Марокканская Харира | Лазерсон Кулинарный ликбез

Суп из нута и чечевицы с бараниной — Марокканская Харира | Видео рецепт приготовления Супа из нута и чечевицы с бараниной от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить Супчик из нута и чечевицы с бараниной по рецепту Ильи Лазерсона смотрите…

Смотреть видео

00:05:16

HD

Ленивые Щи Простой Рецепт

Ленивые Щи | Видео рецепт приготовления домашних Ленивых Щей от Ирины Хлебниковой, как приготовить замечательный супчик Ленивые Щи по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» — Супы, Русские щи. Со…

Смотреть видео

00:04:23

HD

Капустняк Щи из Квашеной капусты с уткой Супер Вкусное Первое Блюдо

Капустняк Щи из Квашеной капусты с уткой | Видео рецепт приготовления супчика из Квашеной капусты с уткой смотрите онлайн видео канал «Готовим со Светланой Черновой | Вкус домашней кухни» — Как приготовить Суп.Любители первых блюд по достои…

Смотреть видео

00:06:25

HD

Гречневый Суп с Картофельными Клецками

Гречневый Суп с Картофельными Клецками | Видео рецепт приготовления домашнего гречневого супа с картофельными Клецками от Ирины Хлебниковой, как приготовить замечательный гречневый супчик с картофельными клецками по рецепту Ирины Хлебников. ..

Смотреть видео

00:28:31

HD

Рассольник от шеф повара Лазерсона

Рассольник | Видео рецепт приготовления рассольника от шеф-повара Лазерсона Ильи смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» — Обед безбрачия

Смотреть видео

00:03:15

HD

Суп с грибными ушками и гречка с мясом-отличная идея для обеда | Рецепт Светланы Черновой

Светлана Чернова — отличная идея для обеда | Суп с грибными ушками и гречка с мясом | Видео рецепт приготовления супчика с грибными ушками смотрите онлайн видео канал «Готовим со Светланой Черновой | Вкус домашней кухни» — Как приготовить т. ..

Смотреть видео

00:13:26

HD

Суп с клёцками | Рецепт Маринкины Творинки

Суп с клёцками | Видео Рецепт приготовления супа с клецками со шпецле от Маринкины Творинки, как приготовить очень вкусный супчик с клёцками по рецепту Маринкины Творинки смотрите онлайн видео канал «Готовим С Мариной из Германии»\2л мясно…

Смотреть видео

00:05:08

HD

Суп с клецками или с галушками | Рецепт Ольги Уютный Уголок

Очень простой и вкусный суп с клецками или суп с галушками | Видео рецепт приготовления супа с клецками от Ольги Уютный Уголок, Как приготовить вкусный супчик с галушками по рецепту Ольги Уютный Уголок, смотрите онлайн видео на канале «Уютн. ..

Смотреть видео

00:01:35

HD

Гороховый суп классический домашний рецепт

Гороховый суп классический | Видео рецепт приготовления домашнего классического горохового супчика с различными ингредиентами. Как приготовить вкуснейший гороховый суп по классическому рецепту смотрите онлайн в видео ролике.Гороховый суп. …

Смотреть видео

00:02:22

HD

Как приготовить куриный суп с вермишелью | Видео рецепт

Куриный суп с вермишелью | Видео рецепт приготовления домашнего супа с вермишелью и курицы. Как сварить куриный суп с вермишелью и картофелем смотрите в это видео ролике.Для того, чтобы приготовить супчик, вам понадобятся такие ингредиенты:-…

Смотреть видео

00:03:18

HD

Окрошка на кефире, как приготовить | Окрошка рецепт [Семейные рецепты]

Окрошка на кефире | Видео рецепт приготовления окрошки на кефире от [Семейные рецепты] | Холодный супРецепт окрошки Он очень прост и является рецептом из категории Холодный суп. Название «Окрошка», произошло от слова «крошить», что полност…

Смотреть видео

00:14:43

HD

Суп Харчо | Видео рецепт приготовления

Харчо Настоящий грузинский суп | Видео рецепт приготовления супа Харчо в домашних условиях. Как сварить простой суп Харчо вы узнаете из подробного рецепта на нашем видео сайте. Смотрите подробности в ролике.Суп Харчо Рецепт видеоЛюбишь супч…

Вкусные и простые супы для весны // ОПТИМИСТ

≡  2 Апрель 2020

А А А

Календарная смена сезонов для поклонников вкусного и здорового питания несет с собой и некоторые кулинарные перемены. На место сытных, согревающих и наваристых зимних блюд приходит более простая и легкая кухня. Начнем, пожалуй, с cупов!

Так какой же он, настоящий весенний суп? Во-первых, поскольку главной весенней бедой является авитаминоз, наш идеальный суп должен насыщать полезными веществами, оказывая всестороннюю поддержку иммунитету. Доверяем эту работу таким ингредиентам, как чеснок, лимоны и зелень.

Во-вторых, суп должен быть приготовлен из сезонных продуктов, поэтому ранней весной проще всего взять за крахмальную основу корнеплоды. В-третьих, поскольку температура за окном еще далеко не летняя, в суп стоит добавить и питательные компоненты — жирные сливки, сметану, макароны. Вот такая занимательная кухонная азбука!

Вот 5 оригинальных рецептов весенних супов, которые стоит приготовить в апреле. Как и обещано, будет много зелени, чеснока и других вкусных витаминных сочетаний!

Крем-суп из петрушки

Суп целиком из зелени — это кое-что новенькое! Сливки и куриный бульон добавят ему питательности, а тертый хрен придаст пикантность вкусу.

Ингредиенты:

Свежая петрушка — 4 пучка
Сливочное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Куриный бульон — 4 стакана
Жирные сливки — 1 стакан
Сок целого лимона — 1 шт.
Свежий тертый хрен или руккола — по желанию

Способ приготовления:

В кастрюле среднего размера вскипятите воду и опустите туда на 0,5-1 минуту петрушку. Слейте воду и подержите петрушку в миске с ледяной водой еще минуту. Слейте воду еще раз, просушите и крупно нарежьте зелень, отложите в сторону.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте туда размятый чеснок, мелконарезанный лук, соль и перец. Готовьте, помешивая, 6 минут пока лук не станет мягким. Влейте бульон со сливками, доведите до кипения и тушите 15–20 минут. Затем добавьте туда петрушку и варите около 5 минут. Добавьте лимонный сок и переложите смесь в блендер. Пюрируйте до получения однородной массы, затем по желанию протрите суп через мелкое ситечко. Разлейте суп по мискам и украсьте свежим тертым хреном или пучком рукколы.

Суп с хлебом, чесноком и кинзой

Легкий витаминный супчик с насыщенным слегка острым вкусом и ароматом кинзы.

Ингредиенты:

Свежая кинза — 4 стакана
Чеснок — 7 зубчиков
Зеленый болгарский перец — 1 шт.
Острый перец — 1 шт., по желанию
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 0,5 стакана
Сухарики из белого хлеба — 200 г
Куриный бульон — 8 стаканов
Яйца — 4 шт.

Способ приготовления:

С помощью кухонного процессора измельчите кинзу, болгарский и острый перец, чеснок, соль и черный перец, затем добавьте оливковое масло и пюрируйте до состояния однородной смеси. Переложите половину полученной пасты в миску, добавьте сухарики и отложите в сторону.

На сковороде разогрейте оставшуюся пасту и тушите на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте бульон, хорошенько размешайте и доведите до кипения. В небольшой миске размешайте разбитые яйца и аккуратно влейте их в кипящую смесь, поварите 1 минуту. Смешайте горячую жидкость и пасту с сухарями, разлейте по тарелкам.

Холодный крем-суп с морковью и сметаной

Если тыквенным крем-супом сейчас никого не удивишь, его морковный собрат остается пока диковинкой. Сегодня осваиваем рецепт холодного крем-супа с добавлением карри и меда.

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт.
Свежевыжатый морковный сок — 2,5 стакана
Масло — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Порошок карри — щепотка
Жирные сливки — 0,5 стакана
Соль, перец — по вкусу
Сметана — 0,25 стакана
Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

Очищенную и нарезанную крупными кусочками морковь, 1,25 стакана сока, масло, мед и порошок карри смешайте и разогрейте в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения и тушите на медленно огне примерно час, пока морковь не станет совсем мягкой. Затем добавьте сливки, увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивая, варите еще 3 минуты.

Переложите морковную смесь в чашу блендера, влейте оставшуюся порцию сока и пюрируйте до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем, перелейте в кастрюлю и отправьте охлаждаться на час в холодильник. Мелко нарежьте зелень и смешайте со сметаной. Суп разлейте по 4 тарелкам и украсьте каждую сметанным кремом с зеленью.

Суп-пюре с луком-пореем и лимоном

Лук-порей — отличная основа для супа с деликатным вкусом. Добавление лимонной цедры и белого вина делает его еще более соблазнительным!

Ингредиенты:

Лук-порей — 2 стебля
Чеснок — 6 зубчиков
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лимоны — 2 шт., цедра и сок
Овощной или куриный бульон — 4 стакана
Сухое белое вино или вермут — 0,25 стакана
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Лук-порей хорошенько промойте и нарежьте полукольцами. Также нашинкуйте зеленую часть стеблей. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и размятый чеснок. Готовьте примерно 10 минут пока овощи не станут мягкими.

Затем влейте лимонный сок с измельченной цедрой, бульон и алкоголь. Убавьте огонь и варите примерно час. Полученную смесь пюрируйте в блендере, приправьте по вкусу и разлейте по тарелкам.

Куриный бульон с макаронами и петрушкой

Простой и в то же время достойный рецепт, который может стать для вас новой версией «куриной лапши». Свежие нотки этому супу добавит сельдерей и большое количество зелени.

Ингредиенты:

Курица — 500-700 г
Морковь — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Черешки сельдерея — 4 шт.
Чеснок — 0,5 головки
Петрушка — 2,5 стакана
Макароны — 200 г
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Курицу переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте мелконарезанную морковь, лук и сельдерей, нарубленный чеснок, 0,5 стакана зелени петрушки и 5 горошин черного перца. Посолите по вкусу, доведите до кипения и варите, снимая пену, примерно 2 часа. Снимите с огня, слейте бульон и выложите овощи с мясом в отдельную посуду – вы можете использовать их по своему усмотрению.

Бульон еще раз вскипятите, добавьте макароны и готовьте их согласно инструкции на упаковке. Вмешайте оставшиеся 2 стакана зелени петрушки и кипятите еще минуту. Приправьте по вкусу, разлейте по тарелкам и можно подавать!

Метки: быстро • весна • вкусно • кулинария • просто • рецепты • суп • удовольствие

Комментарии:

Супы: рецепты с пошаговыми фото

Супы: рецепты с пошаговыми фото

Супы на Руси появились уже в 15 веке, перекочевав к нам из Европы, куда попали из Китая. Так как жидкое блюдо нужно было ложкой хлебать, народ и прозвал их похлебкой, и надолго это название закрепилось за всеми жидкими блюдами – супами, борщами, рассольниками. Потом уже стали появляться разнообразные рецепты супов, и каждый из них получил свое название.

На нашем сайте можно найти рецепты разнообразных супов с пошаговыми фотографиями и рекомендациями по приготовлению. Суп минестроне, легкий грибной супчик, холодная окрошка на кефире, сметане и сыворотке, куриный супчик с лапшой и фрикадельками, суп с пельменями – все эти рецепты разнообразят ваше меню, и подарят радости кулинарных изысков. Наша команда постоянно пополняет сайт интересными рецептами, такими как гороховый суп с сухариками, зеленый борщ со щавелем, русские щи по старинным рецептам.

Без первого блюда вряд ли какой семейный обед обходится, и это правильно, ведь жидкая горячая пища организму необходима. К тому же, вкусно приготовленные, супы могут стать и полной заменой обеду, если это, к примеру, густой наваристый суп из чечевицы. Он такой сытный, что съев тарелку чечевичной похлебки с куском хлеба, намазанной домашней аджикой, уже второго и не захочется. У нас также имеются отличные рецепты супов в мультиварке, вы можете научиться готовить супчики из экономных продуктов, используя одновременно продукты для первого и второго, вам точно понравится овощной супчик с зеленым горошком или наваристый суп со свининой, грибами и курочкой.

Очень рекомендуем попробовать приготовить по нашему рецепту с фото грибной сметанный супчик – объедение просто! А как бесподобно хорош тыквенный суп-пюре – радость вкуса просто, обязательно попробуйте, и полезно, и сытно, и невероятно вкусно! Если вы еще не готовили своей родне рассольник – настоятельно рекомендуем воспользоваться нашим рецептов – такой насыщенный, вкусный рассольник вряд ли где еще найдете, обязательно приготовьте, сами убедитесь. Приятного аппетита!

15 простых рецептов супов (здоровых и вкусных!) — пара готовит

Супы — один из лучших способов вкусно и полезно есть! Вот наши лучшие простые рецепты супа, которые понравятся всей семье.

Когда люди спрашивают нас с Алексом, с чего начать здоровое питание, мы обычно отвечаем: « суп рецептов !» Почему? У приготовления большой кастрюли супа есть несколько преимуществ. Вот подборка наших лучших простых и полезных рецептов супов. Но сначала: что такого хорошего в супах?

Почему рецепты супов — идеальная здоровая еда

1. Супы позволяют легко есть сразу много овощей. Вы можете есть вегетарианскую еду, не употребляя в пищу настоящих питательных овощей. (Жареный сыр! Макароны с сыром!) Иногда, глядя на холодильник с сырыми овощами, мы тоже чувствуем себя скучными. Благодаря супам есть много овощей легко, полезно и вкусно.
2. Рецепты супов упрощают планирование еды .Зимой наши планы питания начинают выглядеть так: суп и хлеб. Суп и салат. Суп и кукурузный хлеб. Они работают на будний вечер, на званый обед для развлечения или заранее готовятся на обед.
3. Супы уютные и утешительные. Нет ничего более хюгге (читай: очень уютного), чем дымящаяся тарелка супа. Просто добавьте пушистое одеяло и свечу.

За эти годы мы приготовили сотни рецептов полезных супов. Вот несколько лучших рецептов супов, которые выделяются на сайте A Couple Cooks. А еще это полезные и простые рецепты супов! И идеально с гарниром из лучшего домашнего кукурузного хлеба или нашего слоеного печенья из пахты.

А теперь… наши лучшие простые и полезные рецепты супов!

Вот рецепт восхитительного ярко-красного супа со вкусом пиццы! Пюре из помидоров и острых артишоков создано на основе супа из одного из наших любимых местных ресторанов, и оно стало любимцем читателей! Украсить домашними гренками и сыром Пармезан.

Еще один классический томатный суп? Томатный суп с базиликом

Продолжить чтение

Этот рецепт полезного супа является популярным из нашей кулинарной книги Pretty Simple Cooking! Вы будете поражены тем, как много аромата достигается всего за 30 минут.Секрет в том, что соус адобо из банки чипотле чили привносит дымный аромат, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними хрустящими полосками тортильи, вы не сможете перестать их есть.

Продолжить чтение

Этот яркий рецепт супа из цветной капусты с марокканскими специями полон вкусных овощей и уютных специй! Тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица — большая миска, которая положительно влияет на здоровье! Цветная капуста обжаривается до легкого обугливания, а затем превращается в шелковистое пюре со специями. Сверху выложите обжаренную цветную капусту, зеленый лук и сбрызните оливковым маслом. Его довольно просто собрать, он полон питательных веществ и не содержит глютена.

Продолжить чтение

Да, мы удаляем ругательства, потому что этот рецепт чечевичного супа настолько восхитителен, что вы даже не вспомните, что делаете добро своему телу и планете. Вы просто почувствуете, как будто вас обняли. Этот веганский суп из чечевицы с жареными на огне помидорами, пикантным фенхелем и чесноком готов вас удивить.

Получил мгновенный банк? Попробуйте чечевичный суп быстрого приготовления

Продолжить чтение

Чили — это старинный рецепт супа, который очень (суп?) Удовлетворяет. Этот классический вегетарианский рецепт чили — один из любимых нашими фанатами. Думаете, вы не можете есть чили без мяса? Этот рецепт чили убедит вас в обратном. Пшеница булгур имитирует текстуру мяса, а зеленый перец чили и изрядная доза порошка чили добавляют насыщенный аромат. Это невероятно вкусно и нравится всем.

Еще один перец чили? Попробуйте наш лучший веганский перец чили, лучший вегетарианский перец быстрого приготовления или полезный перец чили из 3 бобов

Продолжить чтение

Этот мечтательный кремовый суп из красной чечевицы — легкий рецепт вегетарианского ужина, богатый растительным белком. Красная чечевица полна питательных веществ и может вылечить любой случай осенней или зимней хандры! Тушение чечевицы со специями дает сложный и восхитительный вкус. Что действительно усиливает его, так это гарнир: хрустящий жареный миндаль, свежая кинза и немного острого лимона делают этот суп на новый уровень.

Еще один чечевичный суп? Суп из мускатной тыквы и чечевицы

Продолжить чтение

Этот рецепт супа тортеллини острый и сытный, с легкой сладкой глубиной, которая заставляет вас захотеть, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону необходимую сложность. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.

Продолжить чтение

Этот рецепт супа из сладкого картофеля полон неожиданного вкуса! Волшебным ингредиентом является арахисовое масло, которое создает богатую кремообразную основу со специями, такими как тмин и куркума.Шпинат очень питателен и украшен хариссой — пастой из североафриканского перца чили! Нежную хариссу можно найти в большинстве продуктовых магазинов: она добавляет аромата без нагрева. Добавьте горсть хрустящего арахиса для украшения.

Еще один суп из сладкого картофеля? Сытный суп из сладкого картофеля и капусты

Продолжить чтение

Этот красочный рецепт итальянского супа изобилует вкусом и питательными веществами, на его приготовление уходит около 30 минут! Чеснок, помидоры, стручковая фасоль, нут и шпинат плавают в невероятно ароматном бульоне в окружении подушек из клецок из теста! Этот суп очень ароматный и не требует длительного кипячения. А добавление нежных ньокки в рецепт супа вместо лапши придает неповторимый вкус.

Еще один отличный итальянский суп? Томатный суп с базиликом и ньокки или суп со страчателлой

Продолжить чтение

Можете ли вы освободить место в своем сердце для еще одного рецепта томатного супа? Этот острый сливочный веганский томатный суп, который всегда нравится тем, кто его пробует! Чтобы положить это поверх, приготовьте звездные тосты или гренки или даже сырные гренки на гриле? У этого супа самая успокаивающая атмосфера: он сделан из кешью вместо сливок, поэтому полностью основан на растительной основе.

Продолжить чтение

Нет ничего лучше горохового супа, чем уюта! Эта вегетарианская версия — один из наших любимых рецептов здорового ужина. Почему? Это не только сытно и вкусно, но и невероятно легко приготовить! Вы воспользуетесь легким дымом, чтобы пробудить аромат традиционной ветчины.

Продолжить чтение

Этот рецепт томатного тушеного мяса из артишока и чечевицы — один из наших самых любимых. Он острый, вкусный и сытный, с начинкой из чечевицы, помидоров, острых артишоков и капусты.Сверху посыпьте стружкой пармезана и подавайте с хрустящим хлебом для уютной итальянской трапезы.

Другие любимые фанатами тосканские супы: Тосканский суп с белой фасолью и риболлитой (тосканское овощное рагу)

Продолжить чтение

Брюссельская капуста это суп? Да, их измельчают и добавляют в рецепт супа с большим количеством овощей и фарро — цельнозерновыми продуктами, которые немного похожи на ячмень, но готовятся быстрее. Суп приправлен луком-шалотом, чесноком, имбирем, соевым соусом и Вустерширским соусом, а в конце добавляется несколько горстей зелени.Суп из брюссельской капусты — это уникальный способ повысить иммунитет и одеться.

Продолжить чтение

В этом рецепте супа используются проросшие чечевицы вместе с капустой, помидорами, луком и морковью, чтобы приготовить неожиданно вкусное, полностью питательное и очень сытное рагу. Это прекрасно на ужин с хрустящим хлебом, а остатки идеальны на обед. Что такое проросшая чечевица? Проращивание этих бобовых помогает организму легче усваивать питательные вещества. Они продаются сушеными в магазинах (мы нашли наш на Whole Foods), или вы также можете проращивать чечевицу дома.

Еще одно сытное рагу: Марокканское рагу со сладким картофелем

Продолжить чтение

И, наконец, самый уютный суп из всех: рецепт супа из дикого риса! Этот кремовый и успокаивающий суп с белой фасолью, морковью, грибами и диким рисом. Это натуральный крем на растительной основе с добавлением кешью. Из него получается сытный суп из дикого риса, который завершает наш список рецептов супов. (Для скороварки используйте суп из дикого риса быстрого приготовления).

Еще один отличный крем-суп? Веганский кукурузный суп

Продолжить чтение Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот рецепт яркого томатного супа из артишоков излучает острый вкус и идеально подходит для серого дня! Подавать с чесночными гренками и пармезаном.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

Для супа

• 1 большая луковица (1 ½ чашки нарезанной)
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка артишоков емкостью 15 унций
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 лавровых листа
• 2 банки объемом 23 унции, нарезанные кубиками помидоров Мьюир Глен, или 2 банки объемом 28 унций, нарезанные кубиками помидоров
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Сыр Пекорино Романо (для украшения)

Для гренков с чесноком

• 2 стакана хлеба, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка чесночного порошка

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Лук нарезать, чеснок измельчить.Слить воду и грубо нарезать артишоки.
2. В большой суповой кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук, чеснок и лавровый лист, пока лук не станет полупрозрачным, 5–6 минут.
3. Добавьте в кастрюлю артишоки, консервированные помидоры, воду, орегано, базилик, сыр пармезан и кошерную соль. Тушить 15 минут.
4. Удалить лавровый лист. Используя погружной блендер (или переложите в стандартный блендер), взбейте суп до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте еще кошерной соли.Украсить гренками и тертым сыром Пекорино Романо и подавать. (Совет: суп становится более густым после охлаждения, поэтому при повторном нагревании вам может потребоваться добавить немного воды или молока для достижения нужной консистенции.)
5. Чтобы приготовить гренки с чесноком: Разогрейте духовку до 300 ° F. Хлеб нарезать небольшими кубиками и переложить в небольшую миску. Смешайте с оливковым маслом, кошерной солью и чесночным порошком. Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху кубики хлеба. Выпекайте до золотистого цвета около 15 минут, затем дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.(Гренки можно приготовить заранее и хранить в запечатанном контейнере до использования.)

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты супов, Томатно-артишоковый суп, Здоровые рецепты супов, Легкие рецепты супов

Ищете более полезные рецепты супа?

На этом сайте полно простых и полезных супов; вот несколько, которые мы рекомендуем:

Любите итальянскую кухню? Попробуйте эти 8 рецептов итальянских супов.

Ищете более здоровые рецепты?

архивов супов — Life Made Simple

Soups Archives — Life Made Simple

Супы

Чиз-овощной суп

9 февраля 2021 г.

Куриный суп с ньокки

14 января 2021 г.

Сырный суп из цветной капусты

11 сентября 2020

Чили Верде Тушеное

9 сентября 2020 г.

Томатный суп Тортеллини

7 сентября 2020

Суп тако

4 сентября 2020 г.

Суп тортилья в горшочке быстрого приготовления

2 сентября 2020 г.

Домашний крем из куриного супа

6 августа 2020

Суп из спаржи

1 апреля 2020 г.

Щи с колбасой

18 марта 2020

Рагу из говядины быстрого приготовления

16 марта 2020

Куриный суп Энчилада

27 февраля 2020

Гороховый суп с черными глазами в горшочке быстрого приготовления

13 января 2020

Колбаса Каррабба Суп из чечевицы

28 ноября, 2019

Индейка Тыква Чили

10 ноября 2019

Овощное тушеное мясо с говядиной

29 октября, 2019

Домашний томатный суп

27 октября 2019 г.

Суп из индейки

24 октября, 2019

Куриный суп с диким рисом

12 октября 2019

Похлебка из картофеля и кукурузы с беконом

11 октября 2019 г.

Картофельный суп с добавкой

9 октября 2019 г.

Сливочный куриный суп с лапшой

8 октября 2019 г.

Крем-суп Тортеллини с колбасой

6 октября 2019 г.

Французский луковый суп

3 октября 2019 г.

Простой картофельный суп — рецепты приготовления блюд

Этот простой рецепт картофельного супа был одним из самых первых рецептов, которыми я поделился еще в 2009 году! И здесь он выдержал испытание временем.Мы любим его сейчас так же, как и 11 лет назад!

Этот простой рецепт картофельного супа от Back to Basics очень приятный и кремообразный, но без сливок и без заправки. Это просто картофель и овощи, тушеные до готовности, а затем немного растертые для густоты. Добавьте молоко, соль, перец, петрушку, готово! И это так хорошо!

Этот рецепт картофельного супа из 6 ингредиентов не содержит глютена, вегетарианец и легко вегетарианец — просто замените коровье молоко на миндальное.

И это не только вкусно, но и очень экономно — его приготовление стоит очень дешево! Фактически, в течение 10 лет он назывался «Картофельный суп за 45 центов» — мой расчет стоимости супа за порцию еще в 2009 году — пока я не обновил название до чего-то более удобного для читателя.

Этот картофельный суп удивительно ароматный, учитывая его простой список ингредиентов. Его можно собрать примерно за 30 минут, чтобы получить легкий и успокаивающий ужин в будние дни — идеальное удобное блюдо в ненастный холодный день.И очень вкусно с большим кусочком хрустящего хлеба.

Как приготовить картофельный суп

Что входит в этот легкий картофельный суп? Ну, например, у нас:

Шокер, да? В частности, красновато-коричневый картофель — вы знаете, этот большой запеченный картофель из Айдахо? Те. Вам понадобится около 4 больших. Очистите их, нарежьте кубиками и переложите в большую кастрюлю с:

и

После этого вы будете готовить, пока все не станет мягким, а затем размять большую часть картофельным пюре.

Добавьте молока , соли , немного перца и немного петрушки (если хотите). А если серьезно, все готово. Вот и все. Картофельный суп для всех.

Я сказал вам, что это было легко!

Этот простой рецепт картофельного супа — главный продукт здесь осенью и зимой. И я надеюсь, что он станет хранителем и для вашей семьи!

Больше возможностей для картофельного супа

• В супе из запеченного картофеля сочетаются полезные свойства печеного картофеля и успокаивающий картофельный суп.Просто добавьте бекон для мясоедов.
• Этот суп из картофельной капусты усилен семенами фенхеля. Добавьте колбасу к порциям мясоедов, и вы получите идеальную комбинацию двух блюд.
• В сливочно-сладком картофельном супе с розмарином вместо картофеля-картофеля есть сладкий картофель, но при этом сохраняется та уютная атмосфера, которую мы так жаждем.

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным внимания — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте проверить другие мои рецепты!

Легкий картофельный суп от начального уровня

Всего 6 простых ингредиентов и у вас есть вегетарианский картофельный суп с ребрышками.Он очень кремовый (не нужен крем или ру) и успокаивает, но при этом ТАК легко приготовить!

• 4-5 средних красновато-коричневых картофелей (около 3 фунтов) (очищенных и нарезанных кубиками; около 6 чашек нарезанного кубиками))
• 1 средний лук, нарезанный кубиками (около двух чашек нарезанного кубиками)
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками (около 1 чашки нарезанного кубиками)
• 1 очищенная и нарезанная кубиками морковь (около 1/2 стакана нарезанного кубиками)
• 1 стакан молока (2% молочного молока или несладкого простого миндального молока отлично подходят)
• 1 чайная ложка кошерной соли + еще по вкусу
• 1/4 чайная ложка свежемолотого черного перца + еще по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки (по желанию)

• В голландскую духовку или суповую кастрюлю емкостью 4 литра или больше добавьте картофель, лук, сельдерей и морковь. Добавьте воды примерно на 1/2 дюйма ниже верхушки овощей.

• Поставить на плиту и включить высокую.

• Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими, время от времени помешивая — около 20 минут.

• Используя картофельную машину, тщательно размять большую часть супа (он будет горячим!), Оставив несколько кусочков для текстуры.

• Добавьте молоко и петрушку. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Обычно я добавляю еще примерно одну чайную ложку соли — картофельный суп требует много соли! Но вы можете использовать меньше. Или больше!)

• Подавать. По мере остывания суп загустеет.

• Хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Разогрейте в суповой кастрюле. Если после разогрева суп очень густой, его можно разбавить небольшим количеством воды.

Веганский вариант:

Используйте несладкое миндальное молоко без добавок.

Вариант мяса:

Сверху выложите приготовленный покрошенный бекон.

Порция: 2 чашки, калории: 228 ккал, углеводы: 46 г, белок: 7 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 6 мг, натрий: 648 мг, калий: 1130 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 7 г, витамин А: 3052 МЕ , Витамин C: 21 мг, Кальций: 121 мг, Железо: 2 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть доходов. Подробнее об этом здесь.

Легкий овощной суп за 15 минут

Легкий овощной суп за 15 минут

Мы все там были.Холодильник и шкафы почти пустые. Сегодняшний легкий овощной суп за 15 минут можно приготовить из любых овощей, которые есть у вас в кладовой. К тому же он достаточно сытный, чтобы насытиться на ужин.

Отличный базовый рецепт овощного супа — отличная вещь, которую нужно иметь в рукаве. Это быстрый обед или ужин. Мне особенно нравится делать это за день до большого похода за продуктами. Нет, еще лучше, когда холодильник почти пустой, а есть только несколько кусочков овощей, готовых к употреблению.

Какие овощи в холодильнике, иди в мой суп. Морковь, сельдерей, одинокая половинка болгарского перца, остатки вареной стручковой фасоли. Затем добавляю замороженные овощи, если они есть. И обычно банку сушеных бобов и банку нарезанных кубиками помидоров.

Это довольно просто. Но самое главное в овощном супе — это добавление дополнительных ароматов. Вы должны убедиться, что есть слои аромата, которые сделают овощи яркими и сияющими.

Я люблю добавлять травы, сушеные травы в начале процесса приготовления или свежие в конце. Или оба.

Я также считаю, что овощному супу нужно немного яркости и пикантности. Поэтому я всегда добавляю немного лимонного сока непосредственно перед подачей на стол. Это самая большая разница. Действительно. Попробуйте суп перед добавлением лимонного сока, затем добавьте немного и попробуйте еще раз. Это совсем другой мир.

То же самое и с Вустерширским соусом (сегодня SouperTip!).Добавьте немного перед подачей на стол. У него теплый мясной вкус, который делает суп наполненным. Вустершир — отличный ингредиент для добавления в любой суп или соус, если вам кажется, что чего-то не хватает. Вустерширский соус исправляет это.

Обратите внимание, что соус Вустершир не является вегетарианским, так как он содержит анчоусы. Чтобы сделать этот суп вегетарианским, вы можете пропустить Вустершир или попробовать веганский бренд соуса.

Распечатать

Описание

Быстрый и легкий овощной суп! Вы можете использовать перечисленные ниже овощи или добавлять кусочки сырых или приготовленных овощей, которые есть в вашем холодильнике.Выход: 7 чашек

.

---

Состав

• 4 чашки овощного или куриного бульона с низким или нулевым содержанием натрия
• 1 банка (28 унций) маленькие помидоры, нарезанные кубиками
• 1 ст. оливковое масло
• 1 стакан моркови со спичек
• 6 унций. стручковая фасоль
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• ½ чайной ложки. соль
• ¼ ч. Л. черный перец
• 1 банка (15,5 унций) фасоль каннеллини с пониженным содержанием натрия (также известная как «белая фасоль»)
• 1 стакан замороженного горошка
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1 горсть базилика, петрушки или кинзы (для украшения)
• ½ лимона
• 1 ч.Вустерширский соус *

---

Инструкции

1. Отмерьте бульон в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Поставьте в микроволновую печь на 6 минут.
2. Тем временем поставьте большую кастрюлю или голландскую духовку на средний огонь. Добавьте масло. Морковь мелко нарезать спичками. Добавьте к маслу. Перемешайте и накройте крышкой. Нарежьте стручковую фасоль на кусочки по 2,5 см и добавьте к моркови. Перемешайте и накройте крышкой. Очистить и нарезать лук. Добавьте в кастрюлю. Перемешайте и накройте крышкой. Чеснок очистить и измельчить.Добавьте его в кастрюлю вместе с солью и перцем. Слейте воду с бобов и добавьте их в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю горох и кукурузу. Крышка.
3. Когда микроволновая печь закончит, добавьте в кастрюлю горячую смесь бульона. Накройте кастрюлю крышкой и увеличьте огонь до сильного. Когда закипит, уменьшите огонь до умеренного кипения и готовьте, периодически помешивая, пока морковь и стручковая фасоль не станут мягкими, 2-3 минуты.
4. Тем временем крупно нарежьте базилик, петрушку или кинзу. Выдавить сок из половины лимона. Снимите суп с огня.Добавьте лимонный сок и Вустерширский соус. Перелейте в миски и украсьте рубленой зеленью.

Банкноты

* Вустерширский соус не вегетарианский. Чтобы сделать суп вегетарианским, пропустите этот ингредиент или попробуйте веганский вариант соуса, например этот.

28917,2 г 1448,6 мг 5,5 г 53,5 г 12 г 0 мг

Видео Ли Олсон. Статья, фото и рецепт Кристины Питтман.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Если вы нажмете на один и что-то купите, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения мои собственные.

Суп напряженного дня — Simply Stacie

Рецепты »Супы» Busy Day Soup

Busy Day Soup идеально подходит для оживленных будних вечеров. Это делается быстро и требует небольших усилий. Кто любит легкие рецепты? Насыщенный пикантный бульон, нежная паста и множество овощей и говядины в каждом укусе.

Суп занятого дня

Что мне нравится в супе Busy Day, так это то, что вы можете бросить все ингредиенты в кастрюлю и позволить вашей плите творить чудеса.

Он состоит из нескольких ингредиентов с низким уровнем подготовки, таких как говяжий фарш, смесь лукового супа, смешанные замороженные овощи, нарезанные кубиками помидоры и макароны.

Идеально подходит для дней, когда вы не знаете, что приготовить на ужин. Если вы похожи на меня, такие дни бывают частыми.

Эта осень — напряженный сезон для нашей семьи. Моя младшая дочь пару раз в неделю катается на лошадях, а также берет уроки плавания. Она в Бронзовом медальоне и надеется стать спасателем. Приходится много ходить туда-сюда.Хорошие времена.

Если мне хочется простой сытной еды, я обращаюсь к этому рецепту супа. Подавать с газированными крекерами или булочкой с маслом. Это так вкусно и сытно.

Как приготовить суп насыщенного дня

Возьмите большую суповую кастрюлю и поджарьте говяжий фарш. Слейте жир после того, как он приготовится, чтобы суп не стал жирным.

Влить воду, луковый суп и томаты с их соком. Тушить 1 час на среднем медленном огне.

По прошествии 1 часа добавьте сырую макаронную лапшу и замороженную овощную смесь.Варить еще 15 минут на среднем огне. Лапша и замороженные овощи будут готовиться, пока не станут мягкими.

Овощи не нужно размораживать. Просто бросьте их прямо из морозилки. Это то, что мне нравится в этом рецепте, его действительно так просто приготовить и собрать вместе.

Подавайте горячим! Из него получается около 6 порций, а на следующий день вкус становится еще лучше. Сейчас мы вдвоем дома, поэтому у нас всегда есть остатки еды.

Могу ли я заменить мясо в супе

Конечно, вы можете использовать фарш из индейки, свинины или даже куриный фарш.Просто готовьте мясо до полной готовности. Вы даже можете снять шкуры с колбасных изделий и использовать их. Я уверен, что это добавит приятного вкуса.

Или, может быть, вы хотите разделить вкус двух видов мяса. Говядина и колбаса — это всегда фантастическое сочетание, которое действительно может усилить вкус.

Овощи в супе

Овощи, используемые в этом супе, можно отрегулировать по своему вкусу. Если у вас есть свежие овощи, которые вы хотите приготовить и нарезать, сделайте это. Или, если у вас есть пакет замороженных овощей в морозильной камере, которые кажутся вкусными, используйте их.

Не стесняйтесь совершать набег на свою кладовую или морозильную камеру и использовать то, что у вас есть под рукой. Просто проявите изобретательность и выберите предметы, вкус которых вам нравится. Тогда, я думаю, вам понравится вкус супа.

Могу ли я заменить пасту в этом супе

Да, если у вас под рукой нет макарон, смените их. Возьмите ракушки, ротини, зити и т. Д. Любая паста подойдет, вам просто нужно, чтобы ваша паста полностью приготовилась. Вы можете даже измельчить спагетти и положить в суп.

Мне кажется, что в зависимости от макаронных изделий вкус супа немного меняется. Но в целом любой вкус великолепен в сочетании со всеми бульонами и овощами.

Полезные кухонные принадлежности

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Начинки для супа напряженного дня

• Посыпьте свежей петрушкой или даже итальянской приправой для цвета и аромата.
• Измельчите и посыпьте сыр, придающий сырный вкус.
• Добавьте крекеры или даже хрустящие гренки, чтобы пропитать пикантный бульон.
• Всплеск острого соуса для увеличения теплового фактора.

Вы действительно можете сделать так много с этим супом, чтобы усилить вкус. Мне нравится, какой он есть, но иногда мы добавляем немного начинки, чтобы изменить вкус супа.

Готовое блюдо с оставшимся супом

Этот суп идеально подходит для разлива по порционным контейнерам и хранения в холодильнике. Приготовление еды для быстрого обеда на ходу, когда вам нужно что-то быстрое. Я думаю, что аромат еще больше смешивается, когда он находится в холодильнике.

Что касается замораживания, вы обнаружите, что вы можете заморозить этот суп. Текстура овощей немного изменится по мере таяния, но вкус этого супа по-прежнему восхитительный и вкусный. Паста также может стать немного мягкой, поэтому, если вы знаете, что собираетесь заморозить, готовьте до состояния аль денте.

Как приготовить в мультиварке

Вы также можете приготовить суп Busy Day Soup в мультиварке. Сначала приготовьте говяжий фарш на плите. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме макарон.Варить на слабом огне 6 часов. Добавьте сырые макароны, когда до приготовления осталось всего 30 минут.

Тяга к рецептам супов

• Фаршированный перечный суп | Если вам нравится фаршированный перец, вам понравится этот невероятный рецепт супа. Вы получаете все ароматы фаршированного перца, но без всякой работы.
• Маринованный суп с укропом | Подавайте этот успокаивающий и сытный суп. Если вы знаете кого-то, кто любит соленые огурцы, этот суп сделан для них.
• Суп из цветной капусты с беконом | У вас есть сливочный суп, наполненный ароматом цветной капусты, а затем покрытый хрустящим беконом в каждом укусе.

Для других восхитительных рецептов супа попробуйте мой крем из сельдерея, суп из моркови, суп с чизбургерами, суп с колбасой и капустой и суп из голубцов.

Какие ваши любимые рецепты для напряженных дней?

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 упаковка лукового супа
• 1 3/4 стакана замороженных овощей
• 5 стаканов воды
• 1 банка емкостью 28 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка сырых макарон

Инструкции

1. В большой суповой кастрюле коричневый говяжий фарш. Слейте жир.
2. Влить воду, луковый суп и помидоры с соком. Варить на медленном огне 1 час.
3. Добавьте макароны и замороженные овощи. Готовьте еще 15 минут на среднем огне. Подавать горячим.

Банкноты

Если суп слишком густой, добавьте еще воды, чтобы он стал жидким.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 230 Всего жиров: 3.1 г Насыщенные жиры: 1,3 г Трансжиры: 0,1 г Ненасыщенные жиры: 1,4 г Холестерин: 45,2 мг Натрий: 522,4 мг Углеводы: 28,5 г Волокно: 5,1 г Сахар: 5 г Белки: 22,1 г

Стейси Воан

Стейси — мама двух девочек, живет в Онтарио, Канада. Она любит готовить / печь, фотографировать, читать, делать все своими руками и питается большим количеством кофе!

еще от Stacie »

Простой русский суп — Уголок Валентины

Рецепт простого русского супа — классическая легкая еда. В суп заправляют приправленное мясо, картофель, лапшу и овощи. Суп очень прост в приготовлении, он нравится детям и взрослым.

Если вам нравятся традиционные рецепты супов, попробуйте наш Русский борщ !

Русский суп —

Этот простой рецепт русского супа восхитителен. Этот суп, наполненный таким ароматным и нежным мясом, картофелем и тушеными овощами, — это настоящее удовольствие. Добавленная паста из волос ангела придает ей текстуру, которую вы обычно не ожидаете от супа и домашней еды в лучшем виде.

С добавлением пасты в суп не нужно замораживать суп.

приправленное мясо-

Вы когда-нибудь приправляли мясо для супов? Если нет, обещаю, попробовав этот рецепт, вы никогда не приготовите суп, не приправив мясо. Хотя приправа очень проста и состоит из соли, перца, чеснока и лаврового листа, текстура и аромат, которые она придает мясу, феноменальны. Приправа глубоко проникает в мясо, в результате получается нежнейшее мясо с таким ароматом.

Вы хотите дать мясу как минимум 2 часа после добавления приправы, но оно может оставаться в холодильнике до 5 дней. У меня в холодильнике всегда есть приправа для супов.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам не нравится или нет Вегета (что лучше всего в этом рецепте), используйте любую имеющуюся у вас любимую приправу для супа. Но если вам нравится пробовать разные приправы, Вегета является основным продуктом питания практически в каждом доме.

СОВЕТ: Если вы хотите приготовить этот суп быстро и у вас не было времени приправить мясо, просто пропустите этот шаг.Добавляя курицу в воду, приправьте воду мясом.

как приготовить простой русский суп-

Этот суп так легко приготовить, и, хотя он требует немного времени, он стоит каждой минуты.

• КУРИЦА: Нарежьте курицу небольшими кусочками. Нарежьте зубчики чеснока тонкими ломтиками и разломите лавровый лист на мелкие кусочки. В миске смешайте курицу, соль, перец, кусочки лаврового листа и чеснок. Смешайте и храните накрытым и храните в холодильнике до использования.
• В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте курицу и готовьте на сильном огне 10 минут, удаляя все всплывающие примеси.
• СОТЫЕ ОВОЩИ: Тем временем мелко нарезать лук. В сковороде обжарьте лук с маслом и сливочным маслом, пока он не станет мягким.
• По мере того, как лук обжаривается, натрите морковь на терке. Добавить к луку и варить, пока лук не станет мягким. После обжаривания добавьте в суповую кастрюлю.
• КАРТОФЕЛЬ: Очистите картофель и нарежьте кубиками.Добавить в кастрюлю и варить 10 минут на среднем огне.
• ПАСТА: Нарежьте красный перец и добавьте суп вместе с макаронами (не забудьте разбить макароны на более мелкие кусочки).
• ТРАВЫ: Снимите с огня и добавьте желаемые травы.
• Наслаждайтесь, друзья.

Наслаждайтесь этим быстрым рецептом супа с картофелем и лапшой, особенно в прохладную погоду.

попробуйте эти другие простые рецепты супа:

Простой русский суп

Легкий и простой рецепт русского супа с добавлением приправленной курицы, картофеля, лука, моркови, перца, лапши и приправ.Чистая комфортная еда в миске.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 8 порций

суп —

• 3/4 фунта курица, бедра или грудка, нарезанные кусочками
• 12 стаканов воды (или воды с куриным бульоном)
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 чайная ложка масла
• 1 маленькая луковица , мелко нарезанная
• 1 большая морковь, тертая
• 5 средних картофелин, нарезанных кубиками
• 1/2 красного перца, нарезанного ломтиками
• 6 унций пасты из волос ангела
• 1 ½ чайной ложки Вегеты (или любимой приправы)
• 1 ½ чайной ложки соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца

приправа для курицы:

• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. молотого черного перца
• 1 лавровый лист, измельченный на кусочки
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанный

• Нарезать курицу небольшими кусочками.Нарежьте чеснок. Лавровый лист разбить на мелкие кусочки. Смешайте курицу, соль, перец, кусочки лаврового листа и чеснок. Все перемешать. Хранить накрытым и охлажденным до использования.

• В большой кастрюле доведите воду до мягкого кипения. Добавьте приправленную курицу и готовьте на среднем / сильном огне около 10 минут, удаляя все примеси, которые поднимаются вверх.

• Лук мелко нарезать. В сковороде на среднем / сильном огне обжарьте лук с маслом и маслом, пока он не станет мягким.

• Измельчите морковь и добавьте к луку, обжарьте, пока морковь не станет мягкой, часто помешивая, чтобы морковь не подгорела. После обжарки переходить к супу.

• Тем временем очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 10 минут.

• Красный перец нарезать тонкими прядями. Разломайте макароны на мелкие кусочки. Добавьте в суп перец, приправы и измельченную пасту. Готовьте, пока паста не станет мягкой.

• Снимите суп с огня и добавьте желаемые измельченные травы.

• Наслаждайтесь.

калорий: 276 ккал, углеводов: 35 г, белков: 14 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 36 мг, натрия: 651 мг, калия: 738 мг, волокон: 5 г, сахара: 2 г, витамина A: 16 11 МЕ, витамина C: 27 мг, кальция: и марки используемых ингредиентов.)

Сохранить

Quick and Easy Taco Soup

Этот быстрый и легкий рецепт супа тако является любимым в нашей семье! Этот суп идеально подходит для разогрева в холодный день, его легко приготовить из ингредиентов, которые можно держать под рукой на тот случай, когда вам понадобится ужин в крайнем случае!

Теплая погода будет здесь раньше, чем мы узнаем ее здесь, в Аризоне, поэтому последние несколько недель я готовлю суп так часто, как только могу, пока мы все еще можем наслаждаться этим холодным блюдом!

Этот рецепт супа тако я готовлю с тех пор, как мы поженились. Хороший друг передал рецепт, и с тех пор он стал основным продуктом в нашей семье!

Мне нравится именно этот рецепт, потому что я могу держать все ингредиенты под рукой, никаких особых походов в продуктовый магазин! Благодаря тому, что все под рукой, этот суп можно быстро приготовить! Это моя любимая еда по вечерам, когда у нас есть миллион мест, где можно побывать. Я даже могу оставить его в кастрюле на медленном огне.

Quick and Easy Taco Soup

Автор: Ребекка Купер

Тип рецепта: Суп

Ингредиенты

• 1,5 фунта говяжьего фарша
• ½ лука, нарезанного
• 28 унций нарезанных кубиками
помидоров (неочищенных) банка кукурузы (недренированная)
• 8 унций банка томатного соуса
• 1 маленькая банка черной или фасоли (по желанию)
• 1 стакан воды
• 1 сезон тако в конверте
• соль / перец

Инструкции

1. Коричневый говяжий фарш в большой сковороде до рассыпчатого состояния.
2. Добавить нарезанный лук, обжарить до мягкости.
3. В большую кастрюлю или мультиварку добавьте оставшиеся ингредиенты.
4. Варить в кастрюле до кипения. Готовьте в мультиварке 1 час при высокой температуре и 4 часа при низкой температуре.
5. Подавать с чипсами из тортильи и тертым сыром —
6. * Наши любимые чипсы — это оригинальные кукурузные чипсы Fritos
7. Вы также можете посыпать авокадо или сметаной.

3.2.2885

Вот и все, что касается простого рецепта супа тако.Это действительно так просто, но как же вкусно! Вся наша семья любит его, и тот факт, что этот суп хорошо замораживается, заставляет меня любить его еще больше! Я часто дублирую рецепт и замораживаю половину, чтобы иметь под рукой еще одну еду!

Мое любимое блюдо, которое можно подавать с этим восхитительным супом, — это кексы из кукурузного хлеба, и у меня есть легкий, пушистый, безупречный рецепт для них!

Здоровое питание начинается с плана

Выделение нескольких минут каждую неделю на планирование питания может иметь большое значение, помогая вам сэкономить деньги, время и питаться более здоровой пищей!

Загрузите нашу бесплатную распечатку Планировщика еды здесь.

10 рецептов постных первых блюд. Фото

Другие записи про постные блюда

Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным. Овощные постные супы в…

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это…

С наступлением Великого поста меняется наш рацион: на столе чаще появляются грибочки, заготовленные соленья, тушеная и маринованная капуста, а также различные блюда из фасоли. Вкусная, питательная, сытная, богатая белком, она просто незаменима,…

Постная выпечка отличается от излюбленной нами сдобной не только тестом, но и начинкой. Блестящий тому пример — калитики с морковью и пшеном. Наверняка вы такого еще не пробовали. Может, стоит поэкспериментировать, пока идет Великий пост?…

Всем отважным людям и травоядным посвящается данная статья! =) Начнем с аперитива для разжигания аппетита: Маринованная китайская капуста. Китайская капуста Ингредиенты:  КапустаПерец чилиЧеснокСоевый соусЯблочный уксусКориандрМасло…

Чему мы учимся во время поста? Умению воздерживаться. Вот хочется положить в суп ложку сметаны, а ты не кладешь. Или хочется жареной картошечки, но ты не жаришь, а отвариваешь ее и съедаешь с маринованной капустой. Мы предлагаем вам рецепты…

Смотрите все материалы про постные блюда: Смотреть все

Постные супы – Рецепты постных супов. Постные рецепты. Постный стол

В русской и других национальных кухнях есть множество постных рецептов, как приготовить вкусные постные супы. Вы можете готовить их каждый день на протяжении всего поста и ни разу не повториться! Попытаемся же объять необъятное и предлагаем вашему вниманию постные супы из продуктов, доступных каждому россиянину.

Постные рецепты с фото

Постный суп из лука-порея

Ингредиенты:
500 г лука-порея,
500 г картофеля,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
2 л воды,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук-порей мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Спассеруйте овощи на растительном масле в течение 5 минут. Картофель нарежьте соломкой, залейте кипящей подсоленной водой и сварите до готовности. Добавьте пассерованные овощи, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте специи по вкусу.

Постные щи из квашеной капусты с репой

Ингредиенты:
200 г картофеля,
200 г репы,
500 г квашеной капусты,
200 г корня сельдерея,
100 г муки,
чеснок, зелень, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Картофель нарежьте соломкой, залейте подсоленным кипятком и сварите до готовности. В отдельной кастрюле в небольшом количестве воды потушите квашеную капусту до мягкости. Репу и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте вместе с луком на растительном масле. Добавьте пассеровку в кастрюлю с картофелем, прокипятите 3 минуты и соедините с тушёной капустой. Дайте постоять минуты 2-3 и подайте с растёртым чесноком и зеленью.

Суп с луком-пореем и корнем сельдерея

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г корня сельдерея,
100 г лука-порея,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, чеснок, грецкие орехи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте картофель кубиками и залейте подсоленным кипятком. Поставьте вариться на средний огонь. Тем временем спассеруйте корень сельдерея, морковь и лук на растительном масле, добавьте в суп и проварите ещё 1 минуту. Готовый суп заправьте чесноком, растёртым с орехами.

Постный рассольник

Ингредиенты:
4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 солёных огурца,
⅓ стак. перловой крупы,
соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:
Замочите перловку на 1-2 часа и поставьте вариться на слабом огне. Когда перловая крупа станет мягкой, добавьте нарезанный кубиками картофель, натёртую морковь, лук, нарезанный мелкими кубиками, а также лавровый лист и перец горошком. Огурцы очистите и нарежьте кубиками. Кожуру сварите в небольшом количестве воды, выньте и положите туда кубики огурцов. Потушите 20 минут и добавьте в кастрюлю. При желании в рассольник можно добавить немного рассола от огурцов.

Постный суп с пекинской капустой и сладким перцем

Ингредиенты:
400 г пекинской капусты,
300 г картофеля,
200 г сладкого красного или жёлтого перца,
100 г лука,
50 г растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель нарежьте брусочками, залейте подсоленным кипятком и сварите до готовности. Сладкий перец и лук измельчите и спассеруйте на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с картофелем добавьте пекинскую капусту, нарезанную довольно крупно, пассерованные овощи и проварите в течение 3 минут. Досолите, если нужно, добавьте перец, зелень и специи по вкусу.

Постный борщ

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
300 г свежей капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 свёкла,
1 ст.л. томатной пасты,
3-4 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
растительное масло, чёрный перец горошком, соль.

Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В кипящую подсоленную воду положите картофель, через 5 минут капусту, лавровый лист и перец горошком и проварите на среднем огне. Тем временем спассеруйте свёклу, морковь и лук на растительном масле, прикройте крышкой и потушите на медленном огне, добавив немного яблочного уксуса или лимонной кислоты и томатную пасту. Готовые овощи переложите в кастрюлю и варите борщ до готовности. Дайте настояться и подайте с растёртым чесноком.

Постный суп с брюссельской капустой

Ингредиенты:
300 г картофеля,
100 г моркови,
100 г лука,
200 г брюссельской капусты,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Картофель нарежьте соломкой, залейте кипящей подсоленной водой и поставьте вариться. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле. Добавьте пассерованные овощи в кастрюлю с картофелем, положите брюссельскую капусту и варите ещё 5 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Постный суп с чечевицей

Ингредиенты:
6-7 картофелин,
1 стак. чечевицы,
1 луковица,
1 морковь,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец, оливки без косточек – по вкусу.

Приготовление:
Замочите чечевицу на 1-2 часа и сварите в той же воде почти до полной готовности. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Спассеруйте на растительном масле лук и морковь и также добавьте к супу. Положите оливки вместе с рассолом, досолите, если нужно, добавьте перец и доведите до готовности.

Щи с грибами

Ингредиенты:
50 г сушёных грибов или 400 г свежих,
½ кочана свежей капусты,
3 луковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 помидор,
3 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сушёные грибы замочите в холодной воде на 2-3 часа, отожмите, промойте, воду, в которой замачивались грибы, процедите и сварите в ней грибы до готовности. Если грибы свежие, то нарежьте их и сварите бульон в подсоленной воде. Капусту и картофель нарежьте, залейте бульоном и сварите до готовности. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле, добавьте очищенный от кожицы и нарезанный на дольки помидор, потушите и влейте муку, разведённую холодной водой. Потушите ещё минут 5 и влейте в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец, соль и доварите.

Овощной супчик с брокколи

Ингредиенты:
300 г картофеля,
300 г брокколи,
100 г моркови,
100 г лука-порея,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук-порей нарежьте кусочками, морковь нарежьте кружочками и спассеруйте вместе с луком на растительном масле. Брокколи разберите на соцветия. Картофель нарежьте тонкой соломкой, залейте подсоленной водой и сварите до готовности. Добавьте в кастрюлю брокколи и пассерованные овощи и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте молотый перец и растёртые грецкие орехи по вкусу.

Грибной суп с солёными огурцами

Ингредиенты:
250 г свежих грибов,
1 луковица,
1 солёный огурец,
½ яблока,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. муки,
соль, зелень – по вкус.

Приготовление:
Нарежьте грибы, спассеруйте на растительном масле, добавьте мелко нарезанный лук и муку, обжарьте до золотистого цвета и залейте 1 л горячей воды. Варите в течение 10 минут, затем добавьте нарезанные тонкими ломтиками яблоко и огурец. Проварите ещё 5-7 минут и подайте, посыпав зеленью.

Борщ из квашеной капусты

Ингредиенты:
500 г свёклы,
300 г квашеной капусты,
2 луковицы,
1 морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке для корейских салатов, залейте холодной водой и сварите до готовности при открытой крышке, добавив немного яблочного уксуса. Спассеруйте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте квашеную капусту и потушите до мягкости капусты. Добавьте овощи в кастрюлю со свёклой, положите лавровый лист, перец горошком и доведите до готовности. Этот борщ можно приготовить другим способом: свёклу сварить заранее, очистить, натереть на крупной тёрке и добавить в конце приготовления – так цвет блюда будет насыщенным. Подайте борщ с растёртым с солью чесноком.

Постный суп с фенхелем, луком-пореем и корнем сельдерея

Ингредиенты:
1-2 черешков фенхеля,
100 г лука-порея,
100 г корня сельдерея,
300 г картофеля,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук-порей мелко нарежьте, черешки фенхеля разделите и нарежьте крупными кусочками, морковь и корень сельдерея нарежьте тонкими брусочками. Спассеруйте все овощи на растительном масле в течение 3 минут. Картофель нарежьте брусочками, залейте кипятком и проварите в течение 5 минут после закипания. Затем добавьте пассерованные овощи, варите суп ещё 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибной суп с галушками

Ингредиенты:
50 г сушёных грибов,
600 г картофеля,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
1 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
¼ стак. воды,
соль, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Из муки, ¼ стак. воды и соли замесите крутое тесто, раскатайте в жгут толщиной в 1 см и нарежьте галушки. Из сушёных грибов сварите бульон и процедите. Коренья и лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные отварные грибы и потушите. Картофель нарежьте дольками, опустите в грибной бульон, добавьте грибы и коренья, галушки, посолите, поперчите и сварите суп до готовности. При подаче посыпьте зеленью.

Картофельный суп с грибами и перловкой

Ингредиенты:
700 г картофеля,
30 г сушёных грибов,
100 г перловой крупы,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки или сельдерея,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Перловую крупу замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем в кипящую подсоленную воду опустите крупу и сварите до готовности на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и спассеруйте вместе с морковью на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и потушите. Грибной бульон вскипятите, добавьте перловую крупу и пассерованные овощи, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и сварите сур до готовности. Добавьте специи и подайте, посыпав зеленью.

Постный фасолевый суп с орехами

Ингредиенты:
½ стак. фасоли,
3-4 картофелины,
2 луковицы,
2 моркови,
4-6 грецких орехов,
растительное масло, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Фасоль замочите на полчаса в горячей воде, затем сварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле и добавьте в кастрюлю с супом. Дайте вскипеть, проварите 5 минут, добавьте раздавленные грецкие орехи, молотый перец и соль. Подайте с зеленью.

Томатный суп с рисом

Ингредиенты:
4-5 помидоров,
3 ст.л. риса,
½ корня петрушки,
¼ банки консервированного горошка,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сварите рис в кипящей подсоленной воде. Тем временем ошпарьте помидоры, опустите в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте и добавьте в кастрюлю с рисом, нарезав дольками. Положите корень петрушки, нарезанный мелкими кубиками, и горошек. Сварите до готовности и подайте, посыпав зеленью.

Суп из картофеля и цветной капусты

Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
4-5 картофелин,
2 ст.л. растительного масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разберите на соцветия и сварите в кипящей подсоленной воде. Не переварите! 5-7 минут вполне достаточно. Отвар слейте и сварите в нём нарезанный кубиками картофель. Протрите готовый картофель через сито, верните в отвар, добавьте цветную капусту, доведите до кипения, добавьте масло, соль, специи и зелень по вкусу.

Гороховый суп с гренками

Ингредиенты:
400 г гороха,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
2,5 л воды,
соль, зелень.
Гренки:
кусочки ржаного хлеба,
растительное масло,
чеснок.

Приготовление:
Замочите горох на 3 часа и сварите в той же воде до мягкости. Нарежьте морковь кружочками и добавьте к гороху. Спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле, добавьте к супу и подсолите, если нужно. Ржаной хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле и натрите чесноком. Подайте с супом.

Солянка постная

Ингредиенты:
4 солёных огурца,
4 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
1 морковь,
½ лимона,
2 репы,
4 ст.л. растительного масла,
8 маслин без косточек,
1,5 л воды,
соль, чёрны молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Солёные огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Кожицу отдельно сварите в 2 стак. горячей воды. Огурцы положите в кастрюлю, добавьте натёртые морковь и репу, лук, нарезанный кубиками, влейте растительное масло и потушите в течение 5-7 минут, помешивая. Отвар от огуречной кожицы процедите, добавьте к овощам, долейте оставшуюся воду, доведите до кипения, посолите, если необходимо, поперчите и дайте настояться в течение 10 минут. Подайте с зеленью и маслинами, нарезанными кружочками.

Красные щи

Ингредиенты:
3 картофелины,
¼ кочана капусты,
2 моркови,
2 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
80 г растительного масла,
1 корень петрушки,
1,5 л воды,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сварите картофель, нарезанный дольками, в кипящей подсоленной воде до полуготовности, добавьте нашинкованную капусту и варите до готовности. Спассеруйте лук и морковь на растительном масле, добавьте томатную пасту и немного бульона и потушите. Добавьте в кастрюлю с капустой, посолите, поперчите, положите зелень и растёртый чеснок. Дайте немного постоять.

Как видите, приготовить постные супы совсем не сложно. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Постные супы: рецепты на каждый день

Рецепты постных супов ищут не только те, кто соблюдает пост, но и ценители вкусной и здоровой пищи! В принципе, место для постных первых блюд найдётся в рационе абсолютно любого человека без привязки к гастрономическим привычкам. Это весьма лёгкие, простые в приготовлении и, как правило, недорогие варианты пищи. Вкус постного супчика порадует насыщенностью, а послевкусие не отяготит, а лишь одарит ощущением сытости и комфорта.

На нашем сайте открыт раздел, где вы сможете подобрать рецепты постных супов для повседневного и праздничного меню. Мы выбираем только самые лучшие пошаговые инструкции приготовления постных первых блюд.

Рецепты постных супов: быстро и вкусно

Что такое постный суп? Это первое блюдо, рецепт которого не предполагает использования продуктов животного происхождения. Только ингредиенты растительной природы, сочетающиеся и создающие уникальную композицию вкуса. Существует огромное множество рецептов постных первых блюд. Практически каждая кухня в мире имеет минимум 1-2 таких рецепта. Это могут быть рецепты постных супов на каждый день или праздничные вариации приготовления. Существуют классические постные блюда. Но при желании несложно подыскать оригинальный рецепт постного супчика на каждый день или для праздника. Рассмотрим некоторые премудрости и секреты приготовления супчиков на растительной основе.

Простые постные супы на каждый день

Что главное в любом супе? Бульон! Это основа почти любого жидкого блюда. И если речь идёт о постном варианте, то и бульон здесь будет, допустим, овощной. Хотя вполне можно и не варить специальную основу. В процессе приготовления овощей вода и так напитается соками. Но здесь уж многое зависит от рецепта постного супа. На каждый день можно выбирать разные варианты приготовления. Одни вариации могут быть попроще, другие допустимо делать более сложными. Главное, чтобы это был вкусный постный суп! В кулинарии существует множество рецептов простеньких супчиков на каждый день. Например, можно взять пару картофелин, морковь, немного мякоти тыквы и отварить эти компоненты вместе. Когда овощи достигнут мягкости, их можно размять при помощи блендера. В готовый постный супчик-пюре можно добавить каплю масла оливы и насыпать рубленой зелени. Просто и вкусно! Таких рецептов существует довольно много. Например, можно сварить простой постный супчик, который подойдёт на каждый день, из соцветий брокколи, цветной капусты, картофеля, моркови, батата, топинамбура. Для приготовления простенького супа можно использовать почти любые овощи. Их следует варить в воде или овощном бульоне. Это может быть обычный супчик с кусочками овощей. Если готовые овощи размять при помощи блендера, получится красивый и очень вкусный суп-пюре или кремообразное первое блюдо.

Сложные сытные супы для поста

Существуют и более сложные рецепты постных супов. Это уже не лёгкие супчики, а сытные основательные первые блюда, в основе которых — растительные ингредиенты. Например, известно очень много рецептов приготовления постного борща. Это всеми любимое постное блюдо насыщает, одаривает витаминами и никак не вредит привычному гастрономическому комфорту. Существует мнение, что постный борщ намного вкуснее обычного варианта блюда. Дело в том, что вкус такого борща тоньше и насыщеннее, он не перебивается жирами. В постный борщ нередко кладут фасоль, грибы. Но и без этих компонентов получится довольно приятное на вкус блюдо.

Также стоит отметить такие сытные постные первые блюда, как гороховый, фасолевый, чечевичный супчики. Это супы на основе бобовых. Они придают сытость, заряжают энергией, радуют вкусом. Можно сварить суп из одного вида бобовых или даже их сочетать. Довольно пикантный суп получается из горошка, чечевицы и овощей. Многим по душе придётся суп из красной фасоли с добавлением красной чечевицы.

Холодные постные супы

Кто сказал, что лёгкость постного первого блюда особенно ценится только в холодную пору? Очень кстати лёгкий овощной суп придётся жарким летом. Это вполне может быть горячее первое блюдо. Но самый лучший выбор в такой период, конечно, холодный постный суп! Это может быть овощная окрошка на квасе с добавлением кокосового молока. Можно побаловать себя гаспачо из зелёных или спелых красных томатов. А уж сколько существует рецептов постного свекольника, холодника или как только не называют вкусный холодный суп на основе корнеплодов свёклы, ботвы и зелени. Хорош в холодном варианте зелёный щавелевый борщ. Существует рецепт приготовления этого блюда на постной основе. И как раз только этот вариант можно употреблять в холодном виде. Холодный суп на кокосовом молоке с ядрами грецкого ореха и грибами также можно употреблять в горячем и холодном виде. Много существует рецептов вкусных холодных постных супчиков. Стоит только выбрать тот вариант, который придётся вам и вашим домочадцам по вкусу.

Постные супы с крупами

Классическое наполнение многих супов — крупы. Добавив рис, гречу, пшёнку, перловку в бульон, его легко усилить калориями и получить очень яркое на вкус блюдо. Такие супы могут быть сварены на овощном бульоне. И, как правило, они хороши как первое горячее блюдо даже в самый насыщенный день. Во многие супы, где в качестве наполнения есть крупа, добавляют овощную заправку. Ингредиенты для такой заправки обжаривают на подсолнечном, оливковом или кукурузном масле. Если постный суп с крупой без заправки, то по окончании варки можно капнуть небольшую капельку растительного масла прямо в кастрюлю. В таком варианте блюдо получится более насыщенным, сытным и ароматным.

Фруктовые сладкие супы

Каких только блюд не существует в современной кухне! Есть даже фруктовые сладкие супы. Это блюда, созданные скорее не для насыщения, а для получения освежающего лёгкого эффекта. Хороши такие супчики в жаркий летний день. Как правило, фруктовые супы готовят на водной и/или соковой основе. Это холодные десертные блюда. Различают супы из фруктов с кусочками, а также есть супчики-пюре. Для создания пикантной и яркой композиции в такой суп добавляют ягоды, сухофрукты, орехи, воздушный рис и кукурузу. Украшением для десертных постных супов из фруктов являются пряные травы, цитрусовые, ягоды.

Секреты приготовления вкусного постного супа

Многие повара, кулинары-любители и хозяйки применяют хитрости в приготовлении разных блюд. И постные супы не исключение. Чтобы получился действительно вкусный супчик из продуктов на растительной основе, можно и нужно применить несколько хитростей.

• Овощной бульон не стоит варить слишком долго, 30-40 минут вполне достаточно.
• Готовый овощной бульон следует процедить. Так суп получится прозрачным и аппетитным на вид.
• Если решено добавить к основе каплю растительного масла, не стоит брать его слишком много. 1-2 капли — это пикантно, 5-7 капель — это слишком!
• Зелень в суп лучше добавлять перед подачей. Так она не успеет потерять вид и сохранит аромат. Зелень, разваренная в супе, не смотрится привлекательно, да и вкус её теряется.
• Сочетать кусочки и пюреобразную массу можно. Но тогда первого должно быть меньше, чем второго. Преобладание кусочков над пюре плохо смотрится.
• Существует только один монокомпонентный суп, который вполне хорош и не требует дополнений — это суп из спелых сочных томатов. Такой суп делается в виде пюре. По сути, это просто молотые томаты, но это и правда вкусно!

Рецепт приготовления простого постного бульона

По традиции предлагаем пример рецепта в конце статьи. Но здесь будет рецепт не полного блюда, а основы для его приготовления. Как уже говорилось ранее, постные супы принято варить без бульона, т.е. на воде или на овощном бульоне. Рассмотрим пример вкусного овощного бульона.

Для приготовления основы для одного постного супа понадобится:

• корень сельдерея — 1 штука среднего размера;
• морковь — 1/3 среднего корнеплода;
• луковица репка — 1 средняя;
• вода — 1,5–2 литра.

Овощи очистить, помыть, уложить в кастрюлю для варки. Залить водой и поставить на средний огонь на 40 минут. Не нужно такой бульон помешивать во время варки. Можно снять лёгкую пенку, если она появится. По прошествии отведённого для варки времени, стоит выключить огонь и процедить бульон через специальное сито или марлевую ткань. Основа для приготовления постного супа готова. Можно, не дожидаясь остывания, приступать к приготовлению вкусного постного первого блюда.

Фруктовый бульон

Для приготовления сладкого фруктового супа тоже пригодится бульон. Например, можно попробовать такой вариант.

На бульон для одного супа понадобится:

• спелые абрикосы — 3-4 штуки;
• яблоко — ½ среднего размера;
• мёд — 2 чайные ложки;
• вода — 0,5 литра.

Фрукты вымыть, избавить от косточки и сердцевинки, уложить в кастрюлю для варки. Воды налить столько, сколько понадобится для приготовления фруктового супа. Включить средний огонь и довести основу до кипения. Фрукты убрать из бульона (можно процедить). Как только основа остынет до 38-40 градусов, можно добавить мёд. Этот фруктовый бульон подойдёт для приготовления пряного десертного супа или для экзотического супа с овощами и специями.

супы, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свекла 5 штук

Морковь 1 штука

Корень петрушки ½ штуки

Лук репчатый 2 головки

Сельдерей 2 штуки

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Квас хлебный 2 стакана

Сушеные грибы 60 г

Шотландская сельдь 2 штуки

Постный суп – простые и вкусные рецепты на каждый день

Закончилась щедрая масленица, у христиан начался Великий пост, а кто-то решил перейти на постную еду, просто потому что устал от праздничных застолий и сытных кулинарных изысков. Настало время немного передохнуть, и я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов простых и вкусных постных супов.

Предлагаемые мною первые блюда придутся как нельзя кстати не только во время Великого поста, но и понравятся любителям различных диет. Эти блюда также подойдут для детского питания.  Не смотря на отсутствие мясной составляющей они получаются ароматными, наваристыми и сытными.

Для меня такие супы долгое время были несерьёзной едой – что-то из серии диетического питания. Да и диетологи сегодня уже говорят, что необходимость этого блюда для повседневного питания отпала. Я так и не смогла по настоящему проникнуться любовью к первым блюдам, но должна признаться, что постные щи я готовлю часто и с большим удовольствием. Но поскольку мои домочадцы не разделяют моего отношения к супам, то я подобрала для них несколько рецептов, которыми балую их и хочу поделиться с вами.

В этих рецептах мы с вами будем использовать различные крупы, бобовые, грибы и доступные овощи.

Постный рисовый суп – быстро и вкусно

Первый рецепт, которым я хочу с вами поделиться, это рецепт простого рисового супчика. Он всегда получается очень вкусным, не надоедает и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Рис – 0,5 ст.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, специи
• Зелень

 В первую очередь мы тщательно помоем и почистим все овощи. Далее режем их небольшими кубиками.

Для того, чтобы первое блюдо выглядело аппетитно, все продукты должны иметь одинаковую форму. Если в основе используем крупы или бобовые, то овощи режем кубиками, если вермишель – то  соломкой.

Далее поставим на огонь кастрюлю с водой и выложим картофель.  Пока вода с картофелем будет закипать, хорошо промываем рис большим количеством холодной воды. Говорят, чтобы рис хорошо промылся, на 100 г потребуется 1-2 литра воды.

Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю рис, добавляем соль и варим 15-20 минут.

Тем временем разогреваем сковороду, налив 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем морковь с луком и обжариваем помешивая, на среднем огне 3-4 минуты. За минуту до окончания жарки добавляем 1 ст. ложку муки и продолжаем жарить постоянно помешивая.

Как только картофель с рисом будут готовы, выкладываем к ним поджаренные овощи, специи и продолжаем варить ещё минут 5-7. При желании, как только снимете кастрюль с огня, в неё можно положить кусочек сливочного масла.

Вот и всё, наш суп готов. Наливаем в тарелку и посыпаем порезанной зеленью. Заметили, что особых умений и навыков для его приготовления нам не потребовалось?

Рецепт вкусного постного супа на Великий пост

Приготовить вкусный и сытный постный суп, который разрешено есть и во время Великого поста,  можно из грибов. Ведь они по количеству белка превосходят даже мясо. Здорово, если вы собирали и перерабатывали их сами. Но можно забежать и в ближайший супермаркет, где разнообразие сушёных и консервированных гибов просто поражает наше воображение. Впрочем, за неимением подходящих запасов, можно приготовить  это блюдо из шампиньонов или вешенок.

Мы с вами будем готовить это блюдо из сушёных. Вторым основным ингредиентом будет гречка. При желании гречку можно заменить любой крупой (пшённой, ячневой, перловой).

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Грибы сушёные – 30-40 г
• Гречневая крупа – 4 ст. л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Солёный огурец – 2 шт.
• Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
• Соль, специи
• Зелень

В первую очередь хорошо промоем грибы и разломаем на небольшие кусочки. Заливаем кипящей водой и оставляем минимум на 1 часа. Вместо сухих можно взять 250 г свежих.

Отмоченные грибы выкладываем в кастрюлю вместе с водой, в которой они были замочены  (тогда бульон получится более наваристым), доливаем воду до необходимого объема и ставим на огонь. Доводим до кипения. Как только жидкость закипит, удаляем шумовкой или ложкой образующуюся пенку. После чего добавляем соль и варим 20 минут на медленном огне.

Пока варится бульон хорошо моем овощи и очищаем от кожуры. Картофель и и лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на крупной тёрке. Промываем гречневую крупу. Мелко нарезаем солёные огурцы. Из лука и моркови готовим поджарку, обжаривая с растительным маслом на сковороде до золотистого цвета.

Как только пройдет необходимое время для варки бульона добавляем нарезанный картофель, гречневую крупу и варим 15-20 минут.

Если вы хотите, чтобы гречка не перебивала аромат грибов, её необходимо предварительно обжарить на сухой сковороде.

Затем выкладываем поджарку из лука и моркови, солёные огурцы, специи и продолжаем варить ещё 5 минут.

Перед подачей на стол суп посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Простой рецепт горохового супа

А теперь я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления горохового супа. Это постное блюдо получается не менее вкусным, чем мясное.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Горох цельный или дроблёный – 1 ст.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло рафинированное – 1 ст. л.
• Соль, специи (куркума, чёрный молотый перец)

Пред началом варки гороха, мы его перебираем и тщательно промываем холодной водой.

Важно! Дроблёный горох содержит значительно больше остатков гороховой муки, образующейся в процессе его дробления, поэтому требует значительно более тщательной промывки.

Затем замачиваем его в холодной воде на 3-4 ч. Замечу, что время замачивания дробленого гороха на половину меньше, чем цельного, поэтому будет вполне достаточно 2 часов. По окончании этого времени воду обязательно сливаем и горох ещё раз хорошо промываем.

Затем наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, выкладываем горох и доводим до кипения. Время варки цельного гороха составляет обычно 1 час, дроблёный готовиться в два раза быстрее. В процессе варки периодически снимаем пену.

Время приготовления гороха можно ускорить добавив небольшое количество растительного или сливочного масла.

Пока готовится наш бульон из бобовых мы помоем и почистим овощи. Картофель и лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

После того, как пройдет необходимое для варки время добавим нарезанный кубиками картофель и продолжим варить ешё 15-20 минут.

Тем временем разогреваем на сковороде  растительное масло со специями и обжариваем лук и морковь.

В конце варки выкладываем поджарку из лука и моркови, солим по вкусу и держим на маленьком огне еще 5 минут.   Очень вкусно получается, если подавать такой постный гороховый суп с ржаными сухариками.

Готовим постный суп пюре с грибами (видео-рецепт супа из шампиньонов)

Следующий рецепт я увидела на видео-блоге Семейные рецепты. Это постный суп пюре с грибами. Достаточно простой в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 400 г
• Картофель – 5-6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло рафинированное – 1 ст. л.
• Соль, специи (душистый перец, черный перец, мускатный орех, сушеный чеснок)

Как приготовить постный суп из чечевицы

А теперь держите рецептик постного супчика из чечевицы. Для приготовления этого блюда мы возьмём зелёный сорт, поскольку он не разваривается. Но можно использовать также красные, жёлтые или коричневые сорта.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л
• Чечевица – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сельдерей – 2-3 стебля
• Томаты – 2 шт. (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты)
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
• Соль, специи
• Зелень

В первую очередь мы замочим нашу чечевицу на 1-2 часа.

Кстати, красные и жёлтые сорта чечевицы не требуют замачивания и хорошо развариваются.

Все овощи моем и счищаем кожуру. Для того, чтобы снять кожуру с томатов мы надрезаем их и опускаем на пару минут в кипящую воду. После этого кожура легко снимается. Затем нарезаем их небольшими кубиками.

Все остальные овощи также нарезаем кубиками. Веточки сельдерея тщательно моем и режем поперек стебля небольшими кусочками.

Подготовленную чечевицу заливаем холодной водой и ставим вариться на 20 минут, сняв после закипания пенку. Затем, по прошествии указанного времени в кастрюлю с бобовыми засыпаем картофель и продолжаем варить до его готовности.

К сведению. Красная чечевица варится около 25 минут. Желтые и коричневые сорта варятся чуть меньше – 15-20 минут, а отваривание зелёной займет 40 минут.

Пока картофель с бобовыми вариться, мы приготовим поджарку. Для этого лук и морковь выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле. Далее добавляем сельдерей и продолжаем жарить.

В последнюю очередь выкладываем порезанные помидоры и тушим ещё 5 минут.

Солить блюдо из чечевицы необходимо в конце приготовления, поскольку в солёной воде время приготовление бобов значительно увеличивается

Как только картошка будет готова, выкладываем в кастрюлю поджарку, солим по вкусу и добавляем специи. Варим еще 5-7 минут. Посыпаем порезанной зеленью и снимаем с огня.

Вот и всё. Наш чечевичный суп готов.

Суп харчо – рецепт приготовления постного супа в домашних условиях

А теперь давайте приготовим очень вкусный кавказский суп харчо. Но он у нас будет постным. Это блюдо получается очень ароматным и острым.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Рис – 0,5 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Соль, специи
• Зелень
• Перец острый по желанию

Моем все овощи и очищаем. Картофель и лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке. Рис тщательно промываем.

В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды, выкладываем картофель и доводим до кипения. Как только вода закипит, засыпаем промытый рис, солим по вкусу и варим в течение 20 минут.

Тем временем очищаем чеснок, хорошо промываем зелень. Чеснок мелко рубим ножом. Острый перец ( я взяла половинку не сильно острого) моем, удаляем семена и перегородки и мелко нарезаем.

В сковороде нагреваем растительное масло. Выкладываем нарезанные лук, чеснок, острый перец, специи (у меня хмели-сунели) и обжариваем, помешивая, до тех пор, пока лук и чеснок не приобретут золотистый цвет. И вот теперь, когда от жареных специй начинает исходить умопомрачительный аромат,  выкладываем в сковороду морковь и ещё 3-4 минуты продолжаем жарить.

Затем добавляем томатную пасту и пассеруем нашу поджарку еще пару минут. Как только картофель с рисом будут готовы в кастрюлю добавляем поджарку и варим еще 5-7 минут.

Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться в течение 15-20 минут. Постный суп харчо готов!  Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить постный суп с консервированной фасолью на скорую руку

Рецепт супа из из консервированной фасоли, который я нашла на просторах интернета получается достаточно простым и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт. (крупный)
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Перец болгарский – 1 шт.
• Масло растительное рафинированное
• Соль, специи
• Зелень

Постный суп с овощами – вкусный рецепт из кабачков

И напоследок я хочу поделиться с вами оригинальным рецептом постного овощного супа из кабачков. Постный овощной суп с кабачками не только полезный и питательный, но ещё и диетический. Это блюдо также придётся по душе вегетарианцам.

Основными ингредиентами нашего блюда являются овощи, которые мы тщательно моем и чистим от кожуры. Как снимать кожуру с томатов вы можете посмотреть в рецепте выше.

Ингредиенты:

• Вода — 1,5 л
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Соль, специи, лавровый лист
• Зелёный лук

Лук, нарезаем мелкими кубиками картофель – крупными. Морковь натираем на крупной тёрке. Подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю с холодной водой, солим и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим около 10-15 минут.

Если вы хотите, чтобы овощи сохранили свой вкус, то выкладывайте их в кипящую воду. Если хотите получить ароматный бульон – то в холодную.

В это время продолжаем нарезать овощи. Помидоры стараемся порезать помельче. Кабачок режем небольшими кубиками.

Сразу выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю и варим ещё 10 минут до готовности овощей. Затем добавляю специи, лавровый лист и продолжаем варить ещё 10 минут.

За это время томаты, лук и морковь полностью разварятся. Наш суп с кабачками готов! Он получился очень густым и ароматным. Приятного аппетита!

На этом я с вами прощаюсь, до новых встреч на страницах моего сайта.

Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, которые находятся ниже. Я буду вам очень признательна.

Постные супы | Постные рецепты супов на каждый день Постные супы варят по средам и пятницам в течение года и каждый день во время постов. Исходя из церковных правил, выделяют четыре вида постных первых блюд — холодные, без масла, с растительным маслом и с рыбой. С понедельника по пятницу не разрешено растительное масло. А рыбу в пост можно употреблять лишь дважды: в день, когда церковь празднует Благовещение Пресвятой Богородицы и в Вербное Воскресенье. Что же остается? Из каких продуктов готовят постные супы? Это крупы, бобовые, овощи, грибы, зелень и специи.

Имеет значение последовательность закладки ингредиентов. Сначала варят овощной бульон (корни: сельдерей, петрушка, картофель, лук и морковь (если не предусмотрена зажарка), грибы (свежие вымачивают или предварительно тушат на воде). За 10-15 минут до окончания варки в суп кладут быстро развариваемые овощи — капусту, затем болгарский перец, помидоры и т. п., соленые огурцы и квашеную капусту — после того, как картофель уже сварился. В самом конце суп солят, перчат, приправляют, крошат в него свежую зелень.

Загущивать овощной суп необязательно, но можно любой крупой —  рисом, гречкой, манкой, геркулесом, пшеном, а также вермишелью, лапшой, постными клецками.

к оглавлению ↑

Как готовить супы во время поста

Чтобы приготовить вкусный суп в условиях ограничений поста, надо знать несколько правил. Некоторые из них касаются способов приготовления блюд, другие — употребления и хранения.

Измените подход к зажарке. Многие хозяйки привыкли делать для супов зажарку из лука, моркови и ароматных приправ. Но когда нельзя использовать сливочное и даже растительное масло, зажарку заменяют тушением: перед тем, как положить лук, морковь и приправы в суп, их тушат в небольшом количестве воды. Конечно, вкус продуктов получается при этом аскетичнее, но тушение позволяет сохранить больше полезных веществ. К тому же, если пользоваться специальной сковородой с антипригарным покрытием, суповую зажарку легко приготовить и без масла.

Дайте супу настояться. Для того, чтобы вегетарианский суп по вкусу не уступал мясному, его необходимо настоять. Постный суп подают к столу не сразу, а после 20-30 минут томления без огня под закрытой крышкой. Еще лучше выдержать кастрюлю, укутав ее толстым полотенцем.

Не готовьте впрок. В отличие от обычной кухни, во время поста не стоит готовить первые блюда на несколько дней. Вкус постных супов значительно проигрывает при хранении в течение двух, а тем более трех дней, поэтому первое варят только на один обед.

Используйте естественные красители. Минималистичные супы могут и должны быть красивыми. Яркие овощи, даже замороженные, плюс свежая зелень — это уже красиво. Чтобы сохранить цвет вареных овощей, часто используют небольшое количество уксуса — он делает цвет супа ярче. В супы добавляют естественные красители: куркума окрашивает в приятный желтый цвет, молотая паприка — в красный.

Ароматизируйте суп. Опытные хозяйки знают, что постные супы можно сделать очень вкусными за счет использования разных добавок.

• Зелень. Укроп, петрушка, кинза, листовой сельдерей, базилик, орегано (душица), тимьян (чабрец), розмарин и зеленый лук. Идеальный вариант — свежая зелень, но зимой она не всегда доступна, поэтому в постной кулинарии используют сушеные травы, а также консервированную, замороженную или засоленную зелень.
• Пряности. Горошины перца, острый перец чили, сушеная паприка, кардамон, лавровый лист, корень хрена, семена фенхеля, сушеный розмарин и другие пряности. Благодаря им, супы приобретают разную степень жгучести и терпкости. Пряности обладают целым букетом полезных свойств. Они позволяют дольше сохранять готовый продукт, усиливают выделение пищеварительных соков и улучшают аппетит.
• Экзотические приправы. Готовя в пост, стоит обратить внимание на приправы, которые используются в традиционных кухнях других стран. С ними вы получите супы с грузинским, французским, итальянским и др. акцентами.

Для постного харчо хороши хмели-сунели, уцхо-сунели и сванская соль. Поэкспериментируйте с популярными на Востоке корнем имбиря, кумином, карри, гарам-масала, сумах, чаманом, тамариндовой пастой и майораном. В Европе часто используют смесь из черного и белого молотого перцев — французы называют ее «миньонет», а англичане — «short pepper» — и это отличное решение для постного лукового супа.

В Италии популярна гремолата — универсальная приправа из свежей петрушки, чеснока и измельченной цедры лимона. Готовить гремолату очень просто! Вначале нужно снять с лимона цедру при помощи обыкновенной мелкой терки. Для приправы смешивают готовую цедру, свежевыжатый сок лимона, мелко порезанную зелень петрушки и раздавленный чеснок.

• Чеснок. Прекрасный ароматизатор для первых блюд — свежий и высушенный чеснок. Чеснок делает постные супы яркими и полезными для здоровья. Только добавлять его нужно не в процессе варки, а в уже готовый, только что снятый с огня суп. Лишь в этом случае в чесноке могут сохраниться все полезные вещества.

к оглавлению ↑

Рецепты постных супов

Борщ без мяса

Борщ считается королем первых блюд. Но бывает ли борщ «королем» без мяса и сметаны? Выясняем опытным путем: варим ароматный и сытный борщ на семью из восьми человек.

Ингредиенты:

• 1/2 кочана капусты
• 2-3 свеклы среднего размера
• 5 картофелин
• 2 морковки
• одна луковица
• чеснок
• 2 ст. л. томатной пасты
• 30 мл растительного масла
• 1 ч. л. меда
• лавровый лист
• перец-горошек
• соль
• петрушка, укроп и зеленый лук

Приготовление

1. Вскипятите 2 л воды, посолите ее и добавьте два зубчика нечищеного чеснока, две разрезанные пополам картофелины и лавровый лист. Нашинкованную капусту нужно выкладывать в уже кипящую воду, поэтому каждую новую порцию добавляют тогда, когда суп кипит. Потом высыпьте в кастрюлю порезанную соломкой оставшуюся картошку.
2. Пока борщ варится, потушите на воде натертую морковь, порезанную луковицу и томатную пасту. Выложите туда же потертую на терке свеклу и тушите под крышкой еще десять минут.
3. Свекла остается красной в кислой среде. Обычно для сохранения яркого цвета хватает пасты. Но если свекла при нагревании все же начинает желтеть, добавьте к ней квашеную капусту, рассол, разбавленный уксус или сок лимона — то, что будет под рукой.
4. Когда класть заправку для борща в кастрюлю? Те, кто любит более хрустящую на вкус капусту, добавляют тушеную свеклу сразу же, как она будет готова. В этом случае капуста и картофель довариваются в кислой среде и поэтому остаются немного твердыми. Те, кому нравится мягкий борщ, должны положить заправку уже после того, как капуста и картошка полностью разварятся.
5. В готовый борщ добавьте мед и зелень. Остается только закрыть горячий суп крышкой и дать ему хорошенько настояться.

к оглавлению ↑

Красный бульябез

Во время поста рыбу можно вкушать по особым дням, поэтому стоит научиться варить постный рыбный суп. Тем более, что такое блюдо готовится очень быстро, буквально на скорую руку. «Красной ухой» обычно называют блюда из красной рыбы — лосося, семги, нерки, кеты или форели. Постный красный бульябез приобретает свой насыщенный цвет благодаря томатам.

Ингредиенты:

• 1 банка кильки в томате или любой другой мелкой рыбы в томатном соусе
• 1 свежий томат
• 3-4 средних по размеру картофелины
• зеленый лук
• перец горошком
• соль

Выложите в кастрюлю с нагревающейся водой порезанный соломкой картофель, мелко нарезанную луковицу и 3-4 перца горошком. В закипевшую воду опустите помидор, выньте его, аккуратно снимите кожицу и нарежьте кубиками. Когда картофель станем мягким, положите к нему помидор и рыбные консервы. Прокипятите еще 3-5 минут, высыпьте в кастрюлю нашинкованный зеленый лук и снимите бульябез с огня.

Суп получается малокалорийным — всего 95 Ккал на порцию. Чтобы сделать бульябез сытнее, в процессе готовки в него можно добавить белый рис. А богатый вкус рыбному супу придадут разные пряности.

к оглавлению ↑

Гороховый суп без мяса и масла

Горох богат белком, поэтому блюда из него очень полезны, особенно при ограничении на мясо и рыбу. Перед варкой горох следует замочить на 8-10 часов. Суп не приведет к избыточному метеоризму, если есть его со свежей зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• 2 ст. гороха
• 4 средних картофелины
• две небольших морковки
• чеснок
• перец горошком
• соль
• зелень

Вымойте под проточной водой и переберите горох. Залейте его 4 л воды и поставьте набухать на ночь. Перед варкой воду из-под гороха слейте. Влейте в кастрюлю новую порцию воды, положите пару зубчиков чеснока в шелухе, соль и три горошины перца.

Варите горох на слабом огне около часа, пока он не разварится. Через полчаса после начала варки положите в суп порезанный соломкой картофель, а еще через 5 минут — натертую морковь. В готовый гороховый суп добавьте зелень и давленый чеснок и дайте ему настояться.

к оглавлению ↑

Грибной суп с геркулесом

Грибы, как и фасоль, заменяют мясо во время поста. Грибные супы быстро насыщают и имеют низкую калорийность, поэтому поправиться от грибной диеты нельзя! А вот польза от таких супов очевидна, они содержат много витаминов группы В, витамин РР, йод, калий, фосфор, цинк, кальций, марганец, медь и другие необходимые нашему организму микроэлементы.

Ингредиенты:

• 0,4 кг свежих или замороженных грибов (можно использовать 0,1 кг сушеных)
• 70-100 г геркулеса
• морковка
• одна луковица
• чеснок
• зелень
• перец горошком
• соль

Если используются сушеные грибы, их нужно предварительно размочить. Замороженные или свежие грибы залейте двумя литрами воды и поставьте на плиту. Положите к грибам лук в шелухе, целую морковь и 2-3 перца горошком.

Через 5 минут после закипания выньте лук и морковь и насыпьте в кастрюлю геркулес. Пока суп варится (10-15 минут), остудите лук и морковь, очистите их, измельчите на блендере и выложите в кипящую воду. Когда суп сварится, добавьте соль, давленый чеснок и украсьте его нарезанной зеленью.

к оглавлению ↑

Азиатская лапша

По субботам и воскресеньям, когда разрешено есть масло, стоит сварить необычный суп по рецепту, распространенному в странах Юго-Восточной Азии. В его состав входит кокосовое молоко. Несмотря на название, это не молочный продукт. Кокосовое молоко получают из смеси сока и мякоти свежего кокоса, поэтому оно вполне может использоваться во время поста.

Ингредиенты:

• 0,2 кг лапши
• оливковое масло
• две морковки
• две луковицы
• перец чили
• корень имбиря
• 50 мл консервированного кокосового молока
• зелень
• соль

Припустите с маслом потертый корень имбиря, порезанную соломкой морковь, перец чили и лук до мягкости. В 1 л воды отварите лапшу и за пару минут до готовности положите в суп соль и зажарку. В готовое блюдо налейте кокосовое молоко и посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

к оглавлению ↑

Старинные кислые грибные щи

Старинный русский рецепт, готовился раньше без помидоров, в печи. Чем дольше варятся такие щи, тем они вкуснее. Назывались раньше «суточными» щами, потому что томились в печи целые сутки, после чего выносились на мороз на ночь. Строгий постный рецепт, если не употреблять масла (его и не добавляли).

Ингредиенты

• 200 г квашеной капусты
• 20 г сушеных белых грибов
• 20 г сухих корешков (петрушка, сельдерей)
• 1 средняя луковица
• 20 г моркови
• 20 г томатного пюре или 2 ст. л. томатной пасты
• 100 г муки
• 20 г масла
• лавровый лист, зелень, соль и перец

Приготовление

1. Щи будем варить на грибном бульоне. Сварите сухие грибы и коренья, затем вынутые из бульона грибы изрубите.
2. Потушите на маленьком огне в течение 1,5 часов отжатую шинкованную квашеную капусту со стаканом воды и томатным пюре. Капуста должна стать очень мягкой. Коренья мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком. Обжарьте также и муку. За 10 минут до окончания тушения капусты добавьте к ней корешки с луком, а за 5 минут — муку.
3. Уложите капусту в кастрюлю, добавьте нарубленные грибы, бульон и варите 40-50 минут до готовности. Солить щи не надо.
   Перед подачей в тарелку щей добавляют дольку чеснока, растертую с солью.

Примечание. Можно загустить щи картофелем или крупой. Для этого три картофелины нарежьте кубиками, отдельно распарьте до полуготовности две столовые ложки перловой или пшенной крупы. Картофель и крупу положите в кипящий грибной бульон на двадцать минут раньше, чем тушеную капусту.

к оглавлению ↑

Чечевичный суп с курагой

Нестандартное сочетание в супе чечевицы и сушеных абрикосов вполне оправдывает себя интересным кисло-сладким вкусом. Красивый по цвету красный суп особенно хорош с подсушенными тостами из черного хлеба.

Ингредиенты:

• стакан чечевицы
• 3 л овощного бульона
• одна луковица
• чеснок
• три томата
• полстакана вымытой кураги
• 50 мл свежевыжатого сока лимона
• приправы — сушеный тимьян и молотый кумин
• соль
• молотый черный перец

Потушите в кастрюле в течение 7-10 минут мелко порезанные чеснок, лук и кусочки кураги. Выложите поверх промытую чечевицу, залейте все бульоном и варите на слабом огне в течение получаса, пока чечевица не будет почти мягкой.

Добавьте в кастрюлю порезанные помидоры, приправы, соль и перец и поварите еще 7-8 минут. В готовое блюдо влейте сок лимона. Половину супа измельчите в блендере, смешайте с оставшейся частью и слегка подогрейте перед тем, как подавать к столу.

к оглавлению ↑

Суп-пюре из печеного чеснока и картофеля

Исключительно интересный суп, зимний, согревающий, ароматный. Строгий постный вариант супа не предусматривает использования оливкового масла.

Ингредиенты:

• 2 головки чеснока
• 4 шт. картофеля
• 200 г белого хлеба
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 морковь
• 3 стебля сельдерея
• 1 лук репчатый
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснок для бульона
• 2 лавровых листа
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 10 горошин перца душистого
• перец черный молотый, соль, приправы
• 2,5 л воды

Приготовление

1. Начните с приготовления овощного бульона. Вам понадобится морковь, стебли сельдерея, пара зубчиков чеснока, разрезанная пополам, но не очищенная от шелухи луковица, зеленая часть порея. Все перечисленные овощи сложите в кастрюлю, залейте ее водой, посолите и приправьте душистым перцем и лавровым листом. Варите бульон на среднем огне, после закипания — 30 минут. В конце бросьте туда по пучку петрушки и укропа и выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой, дайте настояться 5 минут. Затем процедите бульон через марлю, а овощи выкиньте.
2. Пока варится бульон, запеките чеснок и картофель. Очищать от кожуры картофель не надо. Каждую голову чеснока оберните фольгой, можно перед этим сбрызнуть оливковыми маслом. Запекайте при 180 градусах полчаса. Готовые овощи достаньте, очистите картофель, пюрируйте чеснок.
3. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла.
4. В кастрюле разогрейте столовую ложку масла и обжарьте колечки белой части порея. Выложите к луку картофель и пюре чеснока. Влейте бульон, закипятите, выложите обжаренный хлеб, поперчите, слегка посолите, приправьте любимыми приправами, например, французскими или итальянскими. Превратите содержимое кастрюли в пюре погружным блендером.
5. Горячий суп разлейте по тарелкам, можно с сухариками и со специями (дополнительно).

к оглавлению ↑

Постный рассольник

В пост стоит обязательно научиться готовить рассольник без мяса. Суп освещает и насыщает, он бюджетный и простой в приготовлении.

Ингредиенты на 2,5 л:

• 1 л готового овощного бульона
• 400 мл огуречного рассола
• 4 среднего размера соленых огурца
• пол стакана перловки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• корни петрушки и сельдерея
• 3 листика лаврушки

Примечание. Насыщенность кисло-соленого вкуса рассольника зависит от количества огурцов и рассола.

Приготовление

1. Замочите на пару часов перловую крупу, затем слейте воду, залейте свежую (4 стакана) и сварите. На это уйдет минут 20. Слизкую мутную воду, которая образовалась во время варки перловки, слейте.
2. Вскипятите бульон в кастрюле, выложите к нему нарезанный кубиками картофель, варите в кипящем бульоне 10 минут. Затем добавьте тертую на терке морковь и соленые огурцы и варите еще 5 минут. Влейте в кастрюлю рассол, выложите перловку и лавровый лист. Варите все вместе еще 10 минут. Перед тем, как выключить, надо отрегулировать суп на соль. Если он получился слишком соленым, разбавьте кипятком.
3. Накройте кастрюлю крышкой и дайте рассольнику потомиться минут 15, после чего его можно разливать по тарелкам. Подавайте с ржаным хлебом.

к оглавлению ↑

Греческий факес

Сытный и ароматный факес — идеальный постный рецепт. В субботние и воскресные дни в этот суп можно добавлять оливковое масло.

Ингредиенты:

• 0,2 кг красной чечевицы
• одна луковица
• две дольки чеснока
• крупная морковка
• 1 ст. л. томатной пасты
• винный уксус
• орегано и розмарин
• лавровый лист
• молотый перец
• соль

Залейте чечевицу водой, чтобы она на 2-3 см покрывала чечевицу. Поварите чечевицу 7-10 минут и слейте воду. В кастрюлю для супа налейте немного воды и потушите там в течение 5-7 минут морковку, лук и чеснок.

Выложите туда же чечевицу, добавьте воду и доведите ее до кипения. Потом убавьте огонь и положите все специи. Варите суп под закрытой крышкой. Через 10 минут выложите томатную пасту, посолите и поперчите суп. Факес варят до полной мягкости чечевицы, не забывая помешивать. Если он получился очень густым, суп можно разбавить кипяченой водой.

Готовый факес подают, добавив в него немного винного уксуса. Он прекрасно оттеняет вкус чечевицы и придает блюду необыкновенный аромат!

к оглавлению ↑

Польза постных супов

Постные супы не содержат вредных жиров. Их калорийность невысока — всего 80-150 Ккал. Такое питание подходит тем, кто следит за весом и стремится не переедать. Вместе с тем, постные супы достаточно сытные, особенно бобовые, крупяные и грибные.

Большинство постных супов варят из овощей. А это значит, организм получает необходимое количество полезных витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Кроме того, овощные блюда существенно улучшают пищеварение.

10 рецептов вкусных постных супов – «Еда»

10 рецептов вкусных постных супов – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Щи, борщ, похлебка из гороха с мятой и гаспачо с авокадо

Сырые яйца: можно ли их есть?

Отвечает Дамир Удавлиев, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности МГУПП

Великий пост — испытание для духа и тела. Но период добровольной аскезы удивительно точно совпадает еще и с тем моментом, когда наш организм естественным образом просыпается после зимней спячки и настраивается на весеннее обновление. А значит, идея ограничить себя в животной пище приходит в голову не только верующим.

В этой подборке мы собрали разные варианты постных, но при этом сбалансированных, достаточно сытных и вкусных супов. Грибные щи из квашеной капусты, гаспачо с медом и авокадо, пряная ближневосточная похлебка с горохом маш и морепродуктами и чудесный фасолевый суп с киноа. Ведь недаром именно тарелка домашнего супа всегда была синонимом заботы о себе и о ближнем. А пища, которая полезна для желудка, как правило, не слишком тяжела и для души.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Рецепт от нашей читательницы Полины Шрамко из тех, что можно бесконечноменять. Баклажаны обжарить на гриле или, как делали наши мамы, испечь нагазовой конфорке, тем самым добавив аппетитный привкус костра. Внедрить в букетспеций зиру или тмин, усилив ближневосточный аромат. А можно в финале заправитьсуп не бальзамиком, а наршарабом, украсить зернами граната и полностью изменитьего вкус и цвет.\t

Гаспачо с медом иавокадо

В отличие от большинства легкомысленных холодных супов, этотрецепт гаспачо — настоящая сытная еда.Мякоть авокадо делает суп плотным и шелковистым, добавление меда — питательным,к тому мед отчасти маскирует присутствие в супе несладких помидоров, все-таки ещене лето. Приготовьте гаспачо в самый разгар поста, когда бесконечные крупы икапуста вам уже наскучат — и ради душевного комфорта будет нужно перебить ихчем-нибудь ярким.

Запеченный крем-суп из цветной капусты

Объемностью вкуса суп обязан тому, что овощи для него неварятся, а запекаются в духовке. Рецепт из-за этого кажется довольно громоздким,но на самом деле возни с ним не больше, чем обычно: цветную капусту, морковку илук нужно лишь почистить, произвольно порезать и сложить в форму — всюостальную работу духовка сделает за вас. А результат будет похож именно на взрослыйсуп-пюре, а не протертое детское питание.

Густой суп из киноа и белой фасоли

Рецепт взят из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня длядома». Главные в супе — консервированные помидоры, сельдерей и морковь. Но стоит добавитьк ним немного киноа, как из-за пружинящих на языке крупинок монотонный овощнойсуп о начинает звучать неожиданно забавно. К тому же киноа — это ударная дозабелка и кальция, которых нам в отсутствии мяса и молока особенно не хватает.

Суп из нута с кальмарами

Густой нутовый суп с морепродуктами — идеальнаясемейная еда. Он один может заменить целый обед —и накормит, и согреет. К тому же довольно легко ускорить время его приготовления:достаточно взять не сухой турецкий горох, который нужно варить два часа, аконсервированный нут, которому варка вообще не нужна. В финале разницы никто непочувствует. Кстати, жидкость из банки ни в коем случае не выливайте: эта так называемая аквафаба, которую и в хвост и в гриву используютвеганы взамен молока и яиц. На ней можно выпекать безе, взбивать сладкий кремили готовить майонез.\t

Похлебка из гороха маш с мятой

В Средней Азии его называют горохом маш, в остальной Азии — мунгом, в Европе — зеленой соей. Кстати, продающиеся в магазинах соевые проростки на самом деле — росточки того же маша. Сами бобы по вкусу похожи на фасоль, но, в отличие от сухой фасоли, их не надо замачивать — и варится маш вдвое быстрее. А содержащиесяв маше белок, фосфор, калий, железо и медь стимулируют принимать его внутрь нарегулярной основе.

Постные кислые щи

Квашеная капуста и грибы — очень бодрый союз, способный заставитьвас не заметить отсутствие в щах крепкого мясного бульона. Если и этого мало, в дни добровольной аскезы в суп можно положить ложку соевой сметаны. Впрочем,варить кислые щи имеет смысл почаще и тем, кого пост обошел стороной: хотя к весне квашеная капуста становитсяне такой хрусткой и упругой, как была по осени, в ней все равно остаются запасы витамина С, и в период весенних простудне стоит отказывать себе в такой витаминной подпитке.

Суп-пюре из брокколи

Самое страшное, что можно сделать с брокколи, — еепереварить. Тогда симпатичный зеленый супчик, как заколдованный, мгновеннопревратится в бурую безвкусную массу. В остальным этот суп — символ кулинарнойбезыскусности. Он легкий и живописный. А если хочется сделать его более сытным, посыпьте его, уже разлив по тарелкам, миндальными лепестками или добавьте любой коктейль морепродуктов.

Быстрый постный борщ с укропом

Многие сочтут этот борщ неправильным — слишком легкий,слишком прозрачный и вообще похож на свекольник. Но в нем есть важная вещь,характерная именно для борща: присутствие кислоты. Именно она направляетоткровенно землистый и немного приторный вкус свеклы в правильное суповоерусло.

Греческий фасолевый суп

Греческая кухня тверда в своем поклонении сезонности, а вгреческой церковной традиции постов не меньше, чем в русской. Поэтому грекиточно знают: чтобы во всех смыслах здорово питаться и чувствовать себя во времяпоста в своей тарелке, совершенно необязательно покупать свежие овощи и фрукты,на которые еще не сезон, — куда более полезны и вкусны будут супы сбобовыми, крупами, оливками и помидорами из банки.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/vnesezonnye-recepty/10-receptov-vkusnyh-postnyh-supov»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»10 рецептов вкусных постных супов»,»description»:»Щи, борщ, похлебка из гороха с мятой и гаспачо с авокадо»}

рецептов — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

• Следуйте за нами на:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

—

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

все категории ,

рецептов вегетарианских супов и рагу

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

• Следуйте за нами на:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

—

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День Труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • барбекю и гриль
    • Quick & Easy
    • Медленная плита
    • веганский
    • Вегетарианская
  • Мировая Кухня
    • азиатских
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • Южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном

.

супов, которые стоит сделать — 101 поваренная книга

Я только что вернулся из Японии — благодаря эффективной серии автобусов, поездов, самолетов и одного сказочно обитого парома. Поездка началась в Токио, затем в Киото, и в итоге мы попали на невероятно особенный остров Наосима. В то время как я был распакован и вернулся к своей обычной рутине, я подумал, что я сделаю быстрый обзор нескольких моих любимых супов из архивов, те, которые действительно выделялись, те, которые я люблю вновь посетить ,Я люблю хороший горшок супа и (особенно) в это время года, делаю их пару раз в неделю. И в то время как следующие стали одними из моих резервных, дайте мне знать, если у вас есть рецепт супа, вы думаете, я пропускаю. Я всегда в поиске новых идей, чтобы попробовать. А пока я постараюсь собрать несколько фотографий и записать свой ланч на самолет позже на этой неделе! XO-H

— Простой томатный суп: на фото — Простой рецепт томатного супа, вдохновленный рецептом Мелиссы Кларк — пюре, с пряными специями и идеально подойдет ко всему: от жареного миндаля и трав, до кокосового крема или вареного яйца.

— Тыквенный и рисовый суп: Это был тыквенный суп, который я приготовил первым делом, когда приехал домой из Индии в октябре прошлого года, — в нем есть сливочное масло и лимонная мякоть имбиря. Я подаю это по большому количеству коричневого риса с простым йогуртом.

— Кокосовый суп из красной чечевицы: Если в электронных письмах есть какие-либо признаки, это, безусловно, один из самых популярных рецептов супа среди всех вас. Вдохновленный аюрведическим рецептом дал в кулинарной книге Esalen, это легкий кокосовый бульон с пряным карри, загущенный приготовленной красной чечевицей и структурированный желтым горохом.Он имеет ноты имбиря, зеленого лука, обжаренного в масле, и изюм с пюре из карри. Он также опирается на заинтересованный метод приготовления пищи, чтобы свести все это вместе.

— Посоле в бульоне: мой стиль посола. Эта версия имеет основу овощного бульона, много цветущих зерен кукурузы, авокадо и бобы мунг. Он увенчан большим количеством нарезанных оливок и жареного миндаля.

— Суп из красной чечевицы с лимоном: на фото выше — Суп из чечевицы с земляной начинкой, куркумой и горчицей, подается на коричневом рисе со шпинатом и густым йогуртом.

— Рецепт новогоднего супа с лапшой: один из моих самых любимых супов, немного усилий, но он того стоит, если у вас дома ленивый день. Это удивительный новогодний суп с лапшой из прекрасной книги Грега и Люси Малуф «Сарабан». По своей сути это суп с фасолью и лапшой, в котором тонкая яичная лапша плавает в ароматном бульоне, приправленном куркумой, тмином, чили и черным перцем. Вы используете смесь из чечевицы, нута и боротти, которая делает суп супом и начинкой, не будучи тяжелым.Затем вы добавляете шпинат, укроп, кинзу и лаймовый сок, добавляя немного кислого в конце. Кроме того, вы также готовите несколько начинок для супа — нарезанные грецкие орехи, карамелизированный лук и сметану. Удивительный.

— Сушеный суп из фавы с мятой и чили Guajillo: легко один из лучших и самых интересных супов, которые я готовил за последние годы. По рецепту в мексиканской кухне Рика Бэйлесса — сушеная фасоль и обжаренный томатный соус увенчаны увлекательной острой / сладкой, быстро маринованной чили.Не экономьте на топинге!

— Зеленый карри бульон: красивый, тонкий зеленый карри бульон, ароматный с чесноком, лемонграссом и имбирем. Он получает тепло от серрано чили, а острота — от свежего сока лайма. Семена тмина и кориандра держат вещи заземленными, а поток свежесрезанных трав делает небо открытым.

— Чесночный суп Ричарда Олни: в области рецептов чесночного супа, это мой любимый. Из французской кулинарной книги Ричарда Олни, она приготовлена ​​путем кипячения дюжины или около того зубчиков чеснока в воде с несколькими травами, а затем сгущения ее смесью яиц и тертого сыра.Трудно превзойти ковш, вылитый на хрустящие суточные куски орехового багета.

Рецепт 5 согревающих супов | Рецепты для вас

Рецепт 5 согревающих супов.

1.Харчо.

Подарите своей семье самый питательный суп и горящие блюда грузинской кухни.

Состав: говядина — 0,5 кг, морковь — 1 шт., Лук — 2 шт., Помидоры — 3 шт., Чеснок — 3 зубчика, рис — 3 столовые ложки, ткемали — 4 столовые ложки, хмель-сунели — 1/2 чайной ложки соли , перец черный, кориандр, лавровый лист — 2 шт., петрушка — 2 веточки кинзы — 2 веточки базилика — 2 веточки растительного масла.

Приготовление: Отварить говядину одним куском на медленном огне в течение часа. Затем нарежьте говядину и верните обратно в кипящий бульон. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке, помидоры мелко порезать. Жарить овощи на растительном масле до мягкости. Отправляем отвар промытого риса, а жареные овощи ткемали. Через 15 минут добавить хмель-сунели, соль, перец, молотый кориандр. Через 5 минут добавить порошкообразные травы и оставить настаивать еще на 5 минут.

2.Бобовый суп и тыква.

Фасоль лучше всего подходит для приготовления супов. Потому что получается сытный и невероятно вкусный суп, особенно в сочетании с тыквой.

Ингредиенты: фасоль — 300 г, сельдерей — 1 стебель, лук — 1 шт., Чеснок — 2 гвоздики, тыква — 300 г, помидоры — 1 шт., Перец — 1 шт., Белокочанная капуста — 100 г растительного масла, соль.

Приготовление: отварить фасоль до готовности. Мелко нарезать и жарить на сковороде до золотистого цвета в растительном масле. Болгарский перец нарезать кубиками, добавить в сковороду и варить на среднем огне около 5 минут.Затем добавить мелко порезанный сельдерей тонкими пластинками, посолить и варить 3 минуты. Тыкву нарезать крупными кубиками, соединить с луком и сельдереем. Готовьте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая. Помидор порезать и натереть на мясе. Томатную массу залить в сковороду и приправить мелко нарезанным чесноком. Залейте овощи водой и доведите до кипения. Затем положить в суп бобы и тертую капусту. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Суп готов!

3.Рыба солянка.

Еще один рецепт потрясающего, ароматного и согревающего супа, который так хорошо подходит для мрачной погоды.

Ингредиенты: рыба — 0,5 кг, лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Корень петрушки — 1 шт., Масло сливочное — 30 г, маринованные огурцы — 2 шт., Маслины без косточек — 100 г, картофель — 3 шт., петрушка — 1/3 от пучка, лимон — 1 шт., лавровый лист — 2 шт., перец, соль.

Приготовление: очистить рыбу, кишечник и отварить в двух литрах воды с лавровым листом, солью, перцем, луком, морковью и петрушкой.Через 30 минут процедите бульон через марлю. Рыбу разбить на кусочки и вынуть овощи Разрезать оставшиеся луковые полукольца и обжарить на сливочном масле. В бульон добавить картофель и варить 15 минут. Затем добавьте лук, нарезанные огурцы, оливки и лимон. Тушить 5 минут. Положите рыбу в миску, добавьте суп и посыпьте рубленой петрушкой.

4. Суп гороховый с беконом.

Ароматный, сытный и вкусный суп из копченого мяса и гороха.

Состав: горох — 100 г, бекон — 8 ломтиков, куриный бульон — 1.5 литров, морковь — 1 шт. Сливочного масла — 2 столовые ложки, сельдерей, сушеные травы — 1/2 чайной ложки, лук — 2 шт., Соль, перец, петрушка — 1/3 от пучка.

Приготовление: залить горох холодной водой и оставить на ночь. Канализация. Нарезать сельдерей, нарезать кубиками моркови и кольцами лука. Обжарить овощи на сковороде на сливочном масле 5 минут. Добавить нарезанный кубиками бекон и жарить несколько минут. Добавьте бульон и горох. Приправить солью, перцем и зеленью. Готовить на слабом огне около часа. Разлить суп по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

5. Минестроне.

Удивите своих близких ароматным супом с грибами и овощами.

Состав: макароны — горсть моркови — 1 шт., Грибы — 100 г, лук — 1 шт., Помидоры — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика, цуккини — 1 шт., Петрушка — 1/3 от пучка, оливковое масло — 2-3 столовые ложки, корень сельдерея — ¼ шт., Перец, соль.

Приготовление: все овощи нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук и чеснок. Затем добавьте сельдерей и морковь.Через несколько минут добавьте цуккини и грибы. Далее добавьте помидоры, соль, перец и варите на медленном огне около 5 минут. Затем налейте воду и посыпьте пастой. Затем суп на 5 минут. Подавать с рубленой петрушкой.

Приятного аппетита.

с вашего собственного сайта.

Рыбный крем-суп со сливками: рецепт с фото, калорийность

Крем-суп стал очень популярной формой приготовления горячего в последнее время. Его подают в ресторанах и готовят дома из различных ингредиентов. Рыбный крем-суп со сливками по праву занимает одно из ведущих мест в списке деликатесов, его невероятно нежный вкус, кремовая текстура и аппетитный вид никого не оставляют равнодушным.

О блюде

Суп-пюре – довольно простой, но интересный способ подачи блюда. Вариант с красной рыбой и сливками считается диетическим, так как в нем практически нет высококалорийных продуктов, но в то же время он очень сытный. Два этих основных ингредиента отлично дополняют друг друга, вкус оттенен специями и дополнительными составляющими.

Традиционная уха – очень вкусный и не менее полезный продукт. Рыба содержит большое количество витамина D и йода, рыбий жир полезен как детям, так и взрослым. Форма пюре лишь делает суп более необычным и вкусным. Приготовить рыбный крем-суп просто, важно лишь знать главный принцип и несколько секретов.

Советы по приготовлению

Несколько секретов помогут сварить особенно вкусный рыбный суп-пюре. Все начинается с рыбы, поэтому она, безусловно, должна быть свежей. Лучше купить целую тушку, а затем разделать, кости и скелет ни в коем случае не выбрасывать – в них секрет наваристого бульона.

Чтобы придать более приятный и яркий цвет конечному блюду, можно добавить в него морковь. Она сделает вкус более насыщенным и окрасит крем-суп со сливками в приятный розоватый цвет. Специи помогут заиграть блюду новыми красками. К красной рыбе хорошо подойдет чеснок, сухая петрушка, душистый перец, розмарин и лавровый лист. Не стоит сочетать все приправы сразу, лучше взять одну-две основных, понюхать их вместе и решить, какое сочетание больше нравится.

Важно, что готовый рыбный крем-суп нельзя повторно кипятить, так как жир из бульона и сливок может отделиться от общей массы и подняться на поверхность. Лучше всего будет немного подогреть, либо приготовить мало, чтобы съесть за один раз. Пошаговый рецепт рыбного супа-пюре из красной рыбы со сливками поможет избежать ошибок во время готовки.

Рыбный крем-суп со сливками простой в исполнении, но такой вкусный. Он станет любимым деликатесом на любой кухне. Рецепт крем-супа из красной рыбы со сливками может использоваться как для праздничного обеда или быть повседневным лакомством. Часто крем-супы со сливками украшают домашними сухариками. Чтобы их приготовить, можно нарезать кубиками белый хлеб и подсушить его на чистой сковороде до золотистой корочки. Можно также подать с тостами с чесночным соусом.

Суп с лососем и сливками

Суп с лососем и сливками пришел к нам из Финляндии. Главным составляющим таких супов – рыба, в которой содержатся очень полезные жиры, такие как омега-3 и омега-6, минералы, йод и витамина D.

В этой рубрике пойдет речь о супе с лососем и сливками и всех эго разновидностях. Например, это может быть классический суп, холодный суп или крем-суп, суп-пюре.

Вкус данного блюда напрямую зависеть от того, какую рыбу использовать в рецепте. Если хотите насыщенный вкус и приятную консистенцию – берите нерку или форель, а вот для крем-супа лучше брать семгу, а не горбушу, т. к. грубые волокна филе могут не перемолоться блендером.

Если вам нужен более диетический вариант супа, тогда жирные сливки можно легко заменить на сметану или молоко. Конечно это повлияет на вкус блюда, но возможно вам так больше понравится. С любым составляющим можно экспериментировать и выявить тот рецепт, который вам придется по душе больше всего.

Если филе лосося в нынешнее время дороговато, его можно заменить суповым набором, взяв его вдвое больше, ваш суп выйдет таким же ароматным и вкусным.

Суп с лососем, сливками и креветками

Сливочный Суп с Лососем и Креветками поразит вас необычайно однородной консистенцией и нежным вкусом. Особенность этого супа в том, что при подаче креветки выкладываются на поверхность супа, благодаря чему блюдо имеет эффектную ресторанную подачу.

Ингредиенты:

• Картофель 600 гр
• Сливочный сыр 150 гр
• Креветки 150 гр
• Чеснок 4 зубчика
• Молоко 300 мл
• Филе лосося или семги 250 гр
• Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Первым делом нужно очистить и отварить картофель на протяжении 20 мин.

В это время нужно подготовить креветки. Для этого в сковороду наливаем растительное масло и пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока.

После того, как чеснок начнет шипеть, добавляем креветки. Их нужно обжарить по несколько минут с каждой стороны и в конце посолить.

За это время наш картофель уже сварился. Нужно слить с него лишнюю воду, оставить ровно столько, что бы вода была на уровне с картошкой и растолочь то состояния пюре. Добавить туда сливочный сыр и помешивать до полного растворения.

Филе рыбы перекрутить блендером вместе с 2 зубчиками чеснока и добавить молоко.

После, соединяем молочно-рыбную смесь с картофельным супом. Солим, перчим по вкусу и кипятим еще около 2 минут.

Наливаем суп в тарелку, сверху выкладываем креветки и жаренные сухарики по желанию. Можно подавать!

Суп с слабосоленым лососем и сливками

Изюминка этого рецепта заключается в использовании слабосоленого лосося.

Ингредиенты:

• Слабосолёный лосось или семга 300 гр
• Картофель 400 гр
• Лавровый лист
• Лук репчатый 50 гр
• Сливки 20% 200 мл
• Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиками, а лук полукольцами. Кастрюлю с водой поставить на огонь.

В кипящую воду выложить картошку, лук, лавровый лист, посолить и поперчить.

Что бы суп был наваристый, вода в кастрюле должна покрывать картофель на 2 см.

Лосось также порезать на куски и выложить в суп, когда картофель отварится.

Продолжать варить еще 10 минут, затем выключаем огонь и вливаем в кастрюлю сливки. Настоять суп в течении 5 минут и он готов к подаче.

Суп с лососем и сливками экономный

В ингредиенты этого варианта супа входят головы и хвосты лосося, сливочный сыр, овощи. А наваристый и тонкий рыбный вкус получается благодаря отдельной варки картофеля и рыбы.

Ингредиенты:

• Головы и хвосты лосося
• Лук порей 1 стебель
• Лук репчатый 1 шт
• Зелень сельдерея 2 веточки
• Петрушка 4 веточки
• Морковь 1 шт
• Картофель 2 клубня
• Сливочный сыр 400 гр
• Черный перец горошек
• Лавровый лист
• Зелень укропа и черный молотый перец для подачи

Приготовление:

Головы рыб промыть и очистить, а с хвостов срезать мясо.

Выложить в кастрюлю кости и головы, залить водой и поставить на огонь, а филе пока отставить.

Когда закипит, снять пену и добавить пряности, петрушку, сельдерей. И варить на маленьком огне 10 минут.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и залить водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Подготовить овощи для зажарки: лук репчатый и морковь очистить и порезать кубиками, лук порей порезать. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить репчатый лук до прозрачности, затем добавить морковь. Через 7 минут всыпать в сковороду лук порей.

Этим временем поставить картофель вариться. К этому времени бульон уже сварился.

Вынуть с него, все что там варилось, процедить через сито бульон и снова вылить в кастрюлю.

Поставить на плиту и добавить в него зажарку, отваренный картофель. Когда суп закипит добавить сливочный и посолить по вкусу.

После того, как сыр расплавится в кастрюлю добавить филе лосося, а как закипит, выключить плиту и настаивать 10 минут.

И можно подавать!

Суп с лососем и сливками

Легкое и простое в приготовлении первое блюдо. Суп-пюре получился такой вкусный, легкий, нежный, ароматный и, в то же время, питательный и полезный!

Ингредиенты:

• Филе лосося 400 гр
• Картофель 300 гр
• Вода 4 стакана
• Лук-порей 150 гр
• Сливки 20% 200 мл
• Крахмал 1 ст. л.
• Лавровый лист
• Соль, перец по вкусу
• Укроп и лимон для подачи

Приготовление:

Нарезать лук-порей и обжарить с небольшим количеством масла в кастрюле с толстым дном 2-3 минуты.

Затем добавить 4 стакана воды и лавровый лист. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком, добавить его в кастрюлю.

Филе лосося нарезать небольшими кубиками и добавить в суп, когда картофель почти сварился.

Продолжать варить около 3 минут. Крахмал смешать с 1 ст. л. воды, добавить в него сливки и вылить эту смесь в суп.

Варить суп до тех пор, пока он не загустеет постоянно помешивая, около 2 минут. И все, суп готов.

Подавать можно с зеленью укропа и долькой лимона.

Вкусный суп с лососем и сливками в мультиварке

Нежный суп с лососем и сливками в мультиварке готовиться 45 минут. Он настолько вкусный, что его съедят даже те, кто не любит рыбу.

Ингредиенты:

• филе лосося (форели, горбуши, кижуч или другой красной рыбы) 300 грамм
• Картошка 4 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Помидор 1 шт
• Зелень петрушки и укропа
• Вода 1 л
• Сливки (15-20%) 500 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать, морковь также очистить и натереть на терке, а очищенный картофель нарезать брусочками.

Помидор нарезать кубиками. В чашу мультиварки наливаем масло и включаем на режим жарки.

Когда масло нагреется, одновременно обжариваем лук с морковью. Через 5 минут добавить в чашу помидоры и еще через 5 минут добавить картофель.

Обжаривать около 5 минут. Затем добавить в чашу рыбу, посолить и поперчить и залить ингредиенты 1 литром кипятка.

Закрыть крышку мультиварки и на режиме «мультиповар» при 120° готовить 30 минут.

После добавить горячие сливки и нарезанную зелень, перемешать и можно подавать на стол.

Суп с лососем, сливками и болгарским перцем

Это невероятно вкусное и насыщенное вкусом блюдо! Ваши родственники и друзья оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Болгарсикй перец 1 шт
• Репчатый лук 1 шт
• Картофель 1 большой клубень
• Морковь 1 шт
• Помидоры черри 10 шт
• Укроп, зеленый лук небольшой пучок
• Сливки 200 гр
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Лосось или семга (любые части)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очищенный от кожуры картофель порезать кубиками, перец – тонкой соломкой, томаты – четвертинками, лук нарубить полукольцами, а морковь натереть на терке.

Укроп и зеленый лук мелко нарубить. В кастрюле на сливочном масле поджарить до золотистости лук, всыпать морковь.

Добавить перец и обжаривать все около 3 минут. К зажарке всыпать картошку и помидоры, перемешать и тушить.

Спустя 7 минут залить кипятком и посолить. После закипания добавить рыбу и варить под накрыть крышкой около 5 минут.

Затем добавить сметану и черный молотый перец, тщательно перемешать и варить 5 минут. Подавать к столу, посыпав блюдо зеленью.

Классический финский суп с лососем и сливками

Это самый традиционный рецепт финского супа с лососем и сливками, который фины называют «лохикейтто».

Ингредиенты:

• Картофель 6-7 шт
• Филе лосося 600 гр
• Морковь 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Молоко 300 мл
• Сливочное масло 1 ч. л.
• Сливки 30% 200 мл
• Мука 2ст. л.
• Соль, лавровый лист, черный перец горошек по вкусу
• Лук зеленый и укроп для подачи

Приготовление:

Овощи перед началом приготовления необходимо промыть и очистить.

Также поставьте 2 литра воды на плиту, и пока она закипает нарежьте картофель крупным кубиком, ну а морковь крупными кольцами.

Когда вода закипит добавьте соль и уже нарезанную картошку, морковь, лук целиком и приправы.

Варить рекомендуется до полуготовности, а затем добавьте молоко и варите до закипания. Филе рыбы порежьте на кусочки и бросьте в суп.

Постоянно помешивая, варить приблизительно 5 минут. Сливки вылить в миску и постепенно добавляя муку, взбить до однородности.

Затем, помешивая, влить их в суп, после чего добавить сливочное масло и варить еще около 15 минут, периодически помешивая.

Затем приготовленное блюдо снимите с огня и дайте ему настояться около 5 минут.

Посыпьте зеленью и очень вкусный суп можно подавать к столу.

Этот суп хорошо сочетается с темным ржаным хлебом или ржаными хлебцами.

Суп из лосося со сливкам и помидорами собственном соку

Эта рыбная уха – один из вариантов современного финского рыбного супа со сливками порадует вас ярким цветом, быстротой приготовления и, конечно же, вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель 500 гр
• Лосось 300-400 гр
• Репчатый лук 1 шт
• Помидоры в собственном соку 300 гр
• Сливки 300-400 мл
• Морковь 150 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук и картофель порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке.

В сотейнике с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковку.

Добавляем измельченные помидоры и все немного обжариваем. Вливаем в кастрюлю 1 л воды, а когда закипит, добавляем картошку и варим около 7 минут.

Филе рыбы, предварительно нарезанное небольшими кубиками, и сливки добавить к супу. Варим до готовности картофеля.

Крем суп из лосося

Крем-суп из лосося с необычайно нежной консистенцией весьма сытный и фантастически вкусный! Изюминку этому блюду придают укропное и лимонное масла.

Ингредиенты:

• кости лосося 500 г
• филе лосося 600 г
• Картофель 250 г
• Репчатый лук 100 г
• Морковь 250 г
• Молоко 1 л
• Сливки 35% 500 г
• Укроп 40 г
• Перец чили 2 шт
• Черный хлеб 50 г
• Соль, лавровый лист по вкусу
• Лимонное масло 40 мл
• Укропное масло 40 мл

Приготовление:

Растопить сливочное масло в кастрюле на небольшом огне. Кости очистить от остатков филе и кожи и добавить их в кастрюлю к маслу.

Обжаривать пару минет. Влить молоко в кастрюлю, добавить сливки, укроп, чили, лавровый лист и томить на маленьком огне около 30 минут.

Затем снять кастрюлю с огня, остудить в при комнатной температуре. Бульон процедить и добавить соль.

Картофель, лук, морковь нарезать небольшими кубиками. Бульон снова вскипятить и добавить в него нарезанные овощи. Довести до кипения.

Филе лосося нарезать. Добавить в кипящий суп, проварить пару минут и снять с огня. Подавать рекомендуется, украсив черным хлебом (сухим), свежим укропом и каплями масла.

Для того, что бы сделать масло, нужно укроп перетереть в ступке с оливковым маслом и процедить, а лимонное масло нужно настаивать его на лимонной цедре.

Холодный суп из лосося с луком-пореем

Такой суп не только порадует ваших домашних, но и удивит настоящих ценителей оригинальных блюд. Он отличается пикантным вкусом, который получается из сочетания красной рыбы и белого вина. А еще он очень полезен, ведь в лососе содержится много витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 250 г
• Картофель — 2 шт
• Сливки жирностью 20% — 250 мл
• Сухое белое вино — 100 мл
• Сельдерей — 1 черешок
• Лук-порей — 1 стебель
• Вода — 1,2 л
• Репчатый лук — 1 головка
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль, Перец по вкусу
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

Филе лосося промыть и нарезать на кусочки.

Налить в кастрюлю воды, подсолить ее и вскипятите.

Затем в кипящую воду выложить порезанное филе лосося, а также налить в эту же емкость белое вино, добавить перец и лавровый лист.

Довести до кипения и варить еще 10 минут на слабом огне. По истечении времени снять кастрюлю с огня, рыбу вынуть, а бульон процедить.

Теперь нужно помыть и порезать сельдерей и лук-порей. Почистить лук и картофель и нарезать в виде кубиков.

Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на ней такие ингредиенты: репчатый лук, лук-порей и сельдерей.

Через 5 минут добавить картофель и обжаривать еще в течение 2 минут. Полученную поджарку выложите в кастрюлю, затем влить в нее лососевый бульон.

Варить суп примерно полчаса. После того, как суп сварился, охладить его и измельчите с помощью блендера до состояния пюре.

Из блендера суп снова перелейте в кастрюлю и добавьте в него сливки. Затем отправьте блюдо в холодильник на 2 часа.

Холодный суп из лосося с луком-пореем готов! Подавать можно выложив слайс слабосоленого лосося на поверхность супа.

Суп из лосося со сливками и томатами

Нежирный бекон, лук-порей и томаты придают этому супу особый аромат, а картофель — густоту. Все это идеально сочетается с богатым белком лосося.

Ингредиенты:

• Рыбный бульон 300 мл
• 600 мл молока
• Подсолнечное масло 1 ч.л.
• Лук репчатый 1шт
• Лук-порей 1 шт
• Ломтик бекона 30 г
• Картофель 340 г
• Томаты без кожицы 340 г
• Петрушка 1 ст.л.
• Йогурт 1 ст.л.
• Морская соль, черный перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Положить филе лосося в большую кастрюлю. Залить бульоном и добавить часть молока, чтобы рыба была покрыта жидкостью.

Довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-7 минут. Рыба должна расслаиваться.

Разобрать лосося на небольшие кусочки, удалив кости. Рыбный бульон сохранить.

Мелко порубить два вида лука. Кубиками нарезать картофель и томаты. Бекон очистить от кожуры и порезать.

Распустить сливочное масло с растительным в кастрюле.

Добавить лук, лук-порей, бекон, тушить на маленьком огне, часто помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавить картофель и тушить смесь еще 2 минуты.

Залить рыбным бульоном и молоком. Довести до кипения, прикрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить 8 минут, помешивая.

Добавить томат и тушить еще 3-4 минуты. Картофель должен стать мягким, но не рассыпаться.

Чтобы суп стал густым, нужно зачерпнуть пару половников содержания кастрюли и пробить через блендер, а затем вернуть в кастрюлю и тщательно перемешать.

Помешивая, добавить кусочки филе лосося и 2 ст. л. петрушки. Кипятить на медленном огне пару минут, вынуть лавровый лист, приправить по вкусу.

Разлейте по подогретым тарелкам, сверху каждой порции положите по столовой ложке йогурта, посыпьте петрушкой и немедленно подавайте.

Суп с лососем, сливками и шампиньонами

Супчик очень простой, невероятно нежный и вкусный с легким грибным ароматом. И приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Вода 1,75 л
• Лосось 500 г
• Морковь  125 г
• Картофель 380 г
• Шампиньоны 350 г
• Болгарсикий перец 60 г
• Сливки 10% 200мл
• Плавленый сыр 200г
• Чеснок 1-2 дольки
• Лук –порей 1 шт
• Пучок петрушки
• Соль, мускатный орех, чёрный перец по вкусу
• Крахмал 1 ч. л.

Приготовление:

Сначала подготовила овощи. Порей и морковь порезать полукольцами.

Картошку и болгарский перец порезать кубиком, порубить мелко чеснок. Грибы большие порезать на 3-4 части, а средние на половинки, мелкие оставить целыми.

Картошку выложить в кипящую воду, порей и чеснок обжарить на смеси масел ( оливковое + сливочное), затем добавить морковь, попозже грибы и болгарский перчик и обжаривать 5 минут.

Обжаренные овощи бросить в кастрюлю с картошкой, добавить плавленый сыр, сливки. Как только сыр растворился, посолить и варить до готовности картошки.

Тем временем, порезать лосось на кусочки, удаляя кости. Развести 1чайную ложку крахмала в двух столовых ложках воды, порубить петрушку.

Когда картошка сварилась, бросить к ней лосось, поперчить, добавить мускатный орех, разведённый крахмал и потомить 5 минут, потом бросить зелень и через минутку выключить.

Вкусный супчик готов! Пусть настоится минут 10-15 и можно подавать.

Суп с лососем, сливками, грибами и рисом

Это очень нежное, ароматное и вкусное блюдо. Приготовьте его, если к вам в гости собираются прийти друзья. Разумеется, мы все понимаем, что как лосось не готовь, выйдет она исключительно аппетитно. Но именно в сливочном супе эта рыба, смотрится лучше всего.

Ингредиенты:

• Лосось (набор для рыбного бульона) — 800 г
• Морковь — 1 шт
• Лук-порей (только белая часть, около 15 см) 1 шт
• Ассорти овощное замороженное: цветная капуста, горошек, стручковая фасоль, морковь 400 г
• Сливки (20%) 150 мл
• Рис 0,5 стак.
• Вино белое сухое 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец душистый 4-5 шт
• Лук репчатый (в бульон) 1 шт
• Петрушка 0,5 пучка
• Укроп- 1 Пучок
• Масло сливочное 1 ч. л
• Оливковое масло 1 ст. л

Приготовление:

Залить рыбу 1,5 литрами воды. Пока бульон закипает, отрезать зелёную, жёсткую и несъедобную часть лука-порея и привязать к ней половину петрушки.

Морковь нарезать крупными кольцами. Репчатый лук разрезать пополам.

После закипания в бульон выложить подготовленные овощи, чёрный перец горошком.

Рекомендуется варить 35-40 минут. Лук-порей обжарить 3-4 минуты на смеси масел, потом добавить замороженные овощи и обжаривать 5 минут.

Приварить половину стакана риса приблизительно в стакане воды.

Также в этом рецепте можно использовать булгур, который отлично сочетается с рыбой и сливками.

Готовый бульон тщательно процедить, лук и петрушку, что там варились выбросить. Кусочки рыбы отделить от костей.

В подсоленный бульон выложить овощи и, доведя до кипения, варить около 5 минут. Добавить рис и вино.

Довести до кипения и добавить сливки, кусочки рыбы. Вскипятить и выключить огонь. Настоять10-15 минут, посыпать нарезанной зеленью.

Суп-крем из лосося с апельсиновым соком и сливками

Очень нежный рыбный крем-суп с легким сливочным вкусом и приятной апельсиновой ноткой приятно разнообразит Ваше меню. Готовится просто и быстро. Понравится, как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• Лосось 300 г
• Сельдерей корневой 200 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Сок свежевыжатый 80 мл
• Масло сливочное 30 г
• Лук красный 2 шт
• Каперсы 1 ст. л.
• Сливки 150 мл
• Соль
• Перец душистый
• Водка 50 мл

Приготовление:

Корень сельдерея и лук нарезать. Обжарить на оливковом масле, добавить апельсиновую цедру. Помойте сёмгу, после чего нарежьте небольшими кусками. Обязательно добавьте сливочного масла, а также томатную пасту и соль. Перемешайте. К рыбе надо добавить водку, и свежевыжатый сок из двух апельсинов, черный перец ну и каперсы. Рыбу с овощами залейте кипятком. Варить стоит около 10 минут. Вынуть рыбу из супа. Измельчите содержимое кастрюли блендером. Добавить сливки.

Чтобы крем-суп был еще нежнее протрите его через сито.

Разливаем суп по чашкам, и элегантно украшаем дольками лимона, зеленью и лососем.

Суп с лососем, сливками и морепродуктами

Изысканное первое блюдо для всей семьи. Богатое белком первое блюдо прекрасно подойдет на обед для тех, кто не имеет много времени на готовку.

Ингредиенты:

• Лосось 150 г
• Кальмар 0,5 шт
• Картофель 1 большой клубень
• Половина моркови
• Репчатый лук 1 шт
• Сливки 15% 400 мл.
• Шампиньон 40 г
• Зелень укропа для посыпки

Приготовление:

Первым делом ставим кипятится 0,4 л воды. Тем временем нарезать картофель и выложить его в кипящую воду, посолить.

Мелко нарубить лук и натереть на мелкой терке морковь. Обжарить их в сотейнике на небольшом количестве масла.

Грибы нарезать крупными кубиками и обжарить с морковкой и луком. Лосось нарезать также кубиками.

Кальмар очистить, разделить пополам, сделать ромбовидные надсечки и нарезать на треугольники.

Рыбу и кальмар высыпать к картофелю и довести до кипения. Добавить зажарку и влить сливки. Варить до готовности картофеля.

В конце добавить молоты перец и снять с огня. Сервировать, посыпав зеленью.

Крем-суп из лосося со сливками: рецепт с фото пошагово

Свекольный крем-суп рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Свекла 2 штуки

Куриный бульон 2 стакана

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Специи 1 чайная ложка

Сметана 15%-ная 4 столовые ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Морская соль по вкусу

Суп-пюре со свёклой и картофелем – простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

картофель —

3 шт.

свекла —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

масло оливковое

сыр творожный

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

• 1.

  Очищаем картофель и свёклу, нарезаем овощи на средние кубики.

• 2.

  Репчатый лук нарезаем полукольцами. Имбирь очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие пластины.

• 3.

  Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла, томим лук и имбирь.

• 4.

  Затем добавляем свёклу и картофель, всё перемешиваем, заливаем кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем вариться.

• 5.

  Затем солим, добавляем мёд, даём немного покипеть и пробиваем блендером до консистенции супа-пюре. При подаче добавляем оливковое масло и творожный сыр. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Свекольный суп-пюре — Пошаговый рецепт с фото

Как же хочется иногда побаловать родных каким-нибудь особенным блюдом. А что делать, если набор ингредиентов при этом более чем ограничен? Выход есть. Можно немножко поколдовать на кухне и из простого блюда приготовить изысканное новое кушанье. Сегодня это суп-пюре из свеклы, который порадует вас своим вкусом, ароматом и пестрыми красками. Такой супчик очень просто приготовить из самых доступных продуктов, которые обязательно найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты для приготовления свекольного супа-пюре:

• свекла – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• капуста – 50-70 г
• подсолнечное масло – 30 мл
• томатная паста – 1 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л.
• свежая зелень (укроп)
• вода – 1,5 л

Рецепт приготовления супа-пюре из свеклы:

Картофель чистим и моем, произвольно нарезаем. Лучше нарезать картошку помельче, тогда сократится время ее приготовления. Небольшое количество капусты тонко шинкуем. Отправляем овощи в кастрюлю, наполненную 1,5 литрами чистой питьевой воды, ставим на огонь.

Две свеклы среднего размера чистим, моем и натираем при помощи купной терки.

Болгарский перец разрезаем на две части и убираем из него сердцевину с семечками. Моем перец. Мелко нарезаем кубиками или соломкой.

Разогреваем сковородку, добавляем подсолнечное масло и выкладываем натертую свеклу и перец. Жарим овощи до полной готовности на интенсивном огне. Для того чтобы свекла не подгорела, часто мешаем ее лопаткой. Среднее время на обжарку – 5-7 минут.

К этому моменту картошка с капустой уже практически сварились. Добавляем к ним обжаренную свеклу и перец и продолжаем варить свекольный суп еще 10-15 минут. Чем лучше разварятся овощи – тем нежнее получится суп-пюре.

Для того чтобы сбалансировать вкус супа, добавим столовую ложку томатной пасты. После этого позволим ему покипеть еще 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.

При помощи блендера пюрируем суп из свеклы до однородной консистенции. Добавляем соль.

Свежую зелень (в данном случае это несколько веточек укропа) моем, струшиваем воду и очень мелко рубим.

Добавляем зелень в каждую тарелку после того, как свекольный суп-пюре будет разлит по порциям.

При желании можно дополнить вкус блюда сухариками или ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп-пюре из свеклы с апельсином и розмарином

Категории: Крем-супы и супы-пюре, Фитнесс рецепты

Еще один суп-пюре из свеклы для настоящих гурманов. На этот раз обогащенного ароматом и кислинкой апельсина, в компании с кремовым соленым сыром Фета и подрумяненным фундуком. Мало калорий, полезно и изысканно. Суп для всех, кому понравилась первая версия супа-пюре из свеклы с яблоками и сливками с хреном. Версия супа, опубликованная ранее на сайте. Такой суп подарит большое количество витаминов и полезных микроэлементов и вкусовое удовольствие. И хотя я не люблю распределять блюда по гендерному признаку, этот суп, по его составу, я все же назвала бы немного женским 🙂

При желании сделать суп менее сладким, более нейтральным, можно не использовать сок и цедру апельсина, добавить цедру лимона и заменить 1 свеклу 1-2-мя картофелинами. Тогда будет более соленая версия, к которой также будут уместны как сыр Фета, так и подрумяненный фундук.

Вместо запекания, свеклу можно и отварить не чистя, но запекание делает вкус свеклы более концентрированным и ароматным. При этом, запекая свеклу для приготовления супа пюре, можно запечь несколько дополнительных штук для приготовления салата или польского тушеной свеклы и тому подобного.

Если нет свежего розмарина, его можно заменить в этом супе свежим тимьяном или вообще его не использовать. Сушеный розмарин имеет резкий и несколько иной аромат, поэтому его я не советую использовать.

4-5 порций:

Ингредиенты

• 3 среднего размера свеклы, хорошо помыть
• 30 мл растительного масла
• 1 большая луковица, почистить, порезать полукольцами
• 1 ветка свежего розмарина (можно заменить тимьяном или упустить)
• Сок и цедра 1-го большого апельсина
• 600 мл овощного бульона
• Соль по вкусу

Для подачи:

• 40 грамм лесных орехов
• 100 грамм сыра Фета, порезать мелкими кубиками или измельчить руками
• Черный, свежемолотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Свеклу плотно завернуть в фольгу и вставить в разогретую духовку. Печь до мягкости свеклы, от 40 до 60 минут. Также, вместе со свеклой, в жаропрочной посуде подрумянить фундук, 6-8 минут. Достать из духовки и оставить орехи остывать в посуде в котором они румянились.

2) Достать испеченную свеклу из духовки и в 3-х литровой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, розмарин и посолить по вкусу. Жарить, помешивая, до мягкости лука.

3) Свеклу почистить, крупно порубить и добавить к луку вместе с бульоном и цедрой апельсина. Довести все вместе до кипения.

4) Добавить сок апельсина, удалить розмарин и взбить суп до однородности с помощью блендера. Довести снова до кипения и снять с огня. Если суп покажется слишком густым, можно добавить еще немного бульона или просто воды.

Подавать суп-пюре из свеклы горячим. К каждой порции положить сыр Фета по вкусу, немного подрумяненного фундука и приправить суп черным свежесмолотым перцем и подавать.

Приятного аппетита!

Смотри также

19 Апреля 2018

Бутерброды с насыщенной вкусом пастой из печеной свеклы с черносливом и орехами с мягким козьим сыром. Можно их делать и с сыром Фета или даже с брынзой.

24 Декабря 2012

Насыщено бордовый, прозрачный, постный польский борщ. Неотъемлемая часть польского рождественского стола.

---

7 Июля 2010

Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.

28 Февраля 2018

Очень необычный, яркий видом и вкусом суп-пюре из свеклы с яблоком и воздушными сливками с хреном и лимоном.

---

Свекольный суп-пюре: рецепт крем-супа из свеклы

Хотите приготовить что-нибудь новенькое на обед? При этом желательно полезное и вкусное? Тогда свекольный суп-пюре — идеальный вариант!

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1 л
• Свекла — 400 гр.
• Картофель — 1 крупный клубень
• Репчатый лук — 2 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мягкий сыр — 150 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Растительное масло — 50 мл
• Сметана — для подачи к столу
  

Способ приготовления:

1.   Отварите свеклу.

2.   Почистите картофель, нарежьте маленькими кубиками и готовьте на сковороде с растительным маслом 3–4 минуты (при закрытой крышке).

3.   Почистите свеклу, также нарежьте маленькими кубиками и положите к картошке. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

4.   В готовый кипящий куриный бульон добавьте картофель и свеклу и готовьте на слабом огне 15 минут.

5.   Пассеруйте на растительном масле полукольца лука и мелко порезанный чеснок.

6.   Почистите яблоки, порежьте маленькими кубиками и добавьте к луку с чесноком. Готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая.

7.   Добавьте яблоки с луком и чесноком в бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой 10 минут.

8.   Мелко нарежьте зелень.

9.   Дайте супу немного остыть, а затем добавьте в него зелень и мягкий сыр.

10. Взбейте суп до состояния пюре и подавайте к столу с ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Суп со свеклой — блюдо для всей семьи: рецепт с фото и видео

Суп со свеклой — очень популярное блюдо на территории постсоветских стран. Основная причина популярности данного кушанья — это дешевизна свеклы, её полезность и приятный сладковатый вкус кушанья с данным продуктом. Существует просто огромное множество всевозможных рецептов супов со свеклой.

Свекла — это, в большинстве случаев, однолетнее растение состоящее из корнеплода и ботвы. В потребление можно употреблять как корнеплод, так и ботву, однако вторая используется значительно реже. Этот овощ очень богат всевозможными витаминами и полезными микроэлементами. Особенно много в свекле йода.

Готовить супы со свеклой очень легко и просто. Получаются такие кушанья очень ароматными, вкусными и красивыми. Свекла придаёт блюду очень красивый и насыщенный цвет, однако, при работе со свеклой возникают определённые неудобства.

Свекла сильно красит, в следствии чего опытные кулинары рекомендуют работать со свеклой в резиновых рукавицах.

«Борщ»

Данный суп со свеклой имеет очень популярное название — «Борщ». Многие считают, что суп и борщ это два разных кушанья, однако, это далеко не так. Борщ — это один из видов супов.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 300 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 400 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, специи, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо разделываем на кусочки, тщательно промываем, заливаем водой и ставим вариться на огонь.

Пока мясо варится следует подготовить остальные ингредиенты. Для этого, картофель, морковь, свеклу, лук чистим, моем и нарезаем.

Картофель нарезаем крупными кубиками, свеклу трём на крупной тёрке. Морковь нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем. Капусту моем, просушиваем и шинкуем.

Как только мясо закипит, делаем огонь немного меньше и варим ещё 15 минут.

По истечении этого времени, добавляем в бульон картофель, ждём пока суп закипит и провариваем всё 10 минут, после чего добавляем в суп капусту.

Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Для этого на сковороде обжариваем до золотистого цвета лук.

Потом добавляем к луку свеклу и обжариваем всё вместе 2 — 3 минуты.

Для того, чтобы зажарка не изменила свой цвет после добавления в борщ, в зажарку на этапе обжаривания следует добавить немного уксуса.

Сразу после уксуса добавляем в зажарку томатную пасту и сахар. Всё тщательно перемешиваем и даём прожариться в течении 1 — 2 минут.

В последнюю очередь добавляем в зажарку морковь. Когда морковь слегка подрумянится, добавляем в сковороду немного воды и даём потушится зажарке в течении 5 минут.

Когда картофель с капустой практически будут готовы, в кастрюлю с борщом добавляем приготовленную зажарку, соль и любимые специи.

Борщ опять доводим до кипения, провариваем в течении 5 — 7 минут, убираем с огня и даём настояться в течении 30 минут.

Холодный суп из свеклы

Очень простое в приготовлении блюдо. Справиться с ним на отлично сможет любая, даже самая не опытная хозяйка.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 3 шт.
• Кефир — 3 стакана
• Соевый соус, бальзамический уксус, соль, перец, зелень — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками.

Потом свеклу соединяем с кефиром, взбиваем всё до однородной массы, солим и перчим по вкусу и отправляем в холодильник на 20 минут.

Пока суп остываем, огурцы и авокадо чистим, моем и нарезаем кубиками небольшого размера.

Когда суп остынет в холодильнике, добавляем в него нарезанный авокадо и огурец, вливаем соевый соус и бальзамический уксус и тщательно всё перемешиваем.

Украшаем готовый суп четвертинками отваренного яйца и зеленью.

Крем-суп из свеклы

Крем-суп относится к тем яствам, которые в настоящее время находится на пике своей популярности. Именно они являются фирменными блюдами многих ресторанов.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яблоко — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Куриный бульон — 2 л.
• Лимон — ½ шт.
• Соль, гвоздика, перец, лавровый лист, французские травы — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и нарезаем кубиками средней величины. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём лук.

Гвоздику разминаем в ступке и добавляем к луку во время обжаривания.

Яблоко чистим, моем, очищаем от сердцевины, нарезаем крупными кубиками и добавляем в сковороду к луку.

Картофель и свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим, нарезаем крупными кубиками и так же добавляем в сковороду к луку и яблоку.

Всё тщательно перемешиваем и прожариваем на сковороде в течении нескольких минут. Потом содержимое сковороды солим и перчим.

Чтобы крем-суп имел более интересный вкус и аромат, его можно не просто посолить и поперчить, а заправить его, допустим, французскими травами.

Когда ингредиенты слегка обжарятся, выкладываем их в сковороду, заливаем куриным бульоном, солим, перчим, добавляем сок половины лимона и взбиваем всё вместе блендером.

Когда суп будет взбит в однородную массу, его следует попробовать и добавить в случае необходимости соли, перца, или лимонного сока.

Если всё устраивает, суп ставим на огонь, добавляем в него лавровый лист, доводим до кипения и варим около 1 — 2 минут. Суп готов!

Подавать его следует со сметаной и половинками перепелиных яиц.

Горячий свекольник с мясом

Принято считать, что свекольник — это блюдо которое подаётся холодным и в его составе не должно быть мяса. Данный рецепт рушит все сложившиеся стереотипы.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, отвариваем до полной готовности в воде. Потом филе вынимаем из воды, остуживаем и нарезаем кусочками средней величины.

Свеклу чистим, моем и тонко шинкуем, или трём на тёрке для моркови по корейски. Подготовленную свеклу тушим на растительном масле в течении 5 — 10 минут.

Морковь и лук чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками. Лук с морковью обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

В первую очередь добавляем в кипящий бульон свеклу и варим её примерно 20 минут.

По истечении этого времени добавляем в суп зажарку из моркови и лука и варим ещё 20 минут.

Потом добавляем в суп куриное мясо, соль, перец провариваем несколько минут и добавляем в суп картофель.

Когда картофель будет готов, суп снимаем с огня, остуживаем, украшаем зеленью и подаём к столу.

«Свекольник»

Особенность этого свекольника заключается в том, что для его приготовления используется не только корень свеклы, но и ботва.

Ингредиенты:

• Свекла с ботвой — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Бульон куриный — 1,5 л.
• Чеснок — 2 зубка
• Уксус винный — 1-2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь моем, просушиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовой шкаф разогретый до 200 градусов на 1 час.

По истечении этого времени, достаём овощи, аккуратно освобождаем от фольги, остуживаем, чистим. Морковь нарезаем мелкими кубиками.

Свеклу трём на крупной тёрке. Свекольную ботву моем, просушиваем и мелко нарезаем. Чеснок чистим и мелко шинкуем.

Куриный бульон доводим до кипения, добавляем в него уксус и стебли свеклы. Провариваем стебли в бульоне в течении 5 минут.

Потом добавляем в него листья свеклы, чеснок и опять провариваем в течении 5 минут.

По истечении этого времени добавляем в свекольник морковь, свёклу, соль и перец и варим всё в течении 2 — 5 минут.

Готовый свекольник снимаем с огня, даём ему остыть, а потом отправляем его в холодильник настаиваться на несколько часов.

Зелёный суп со свеклой

Для приготовления этого супа настоятельно рекомендуется использовать исключительно молодую свеклу.

Ингредиенты:

• Свекла с ботвой — 800 гр.
• Щавель — 200 гр.
• Мука — 4 ч. л.
• Желток — 2 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Соль, укроп, петрушка, масло сливочное — по вкусу

Приготовление:

У свеклы отделить ботву от корнеплода. Корнеплод отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белки от желтков, желтки измельчаем.

Щавель и свекольную ботву от варить до полной готовности, отвар слить, остудить и мелко нашинковать. Муку обжариваем в масле.

Щавель, свекольную ботву и муку соединяем, добавляем в слитый отвар, тщательно всё перемешиваем и доводим до кипения.

Туда же добавляем сливочное масло, протёртую свеклу, желтки. Подаётся суп со сметаной и украшенный зеленью.

Суп из свеклы и мяса

Данное блюдо имеет две особенности. Во-первых, подавать его лучше всего с мягкими и свежими пампушками. Во-вторых, все ингредиенты данного супа кроме мяса перетираются блендером.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 2,5 стакана
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Лук зелёный — 3 пера
• Куриное мясо на кости — 300 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 6 зубков
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль, перец горошком, чёрный молотый перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске дрожжи соединяем с сахаром, небольшим количеством молоком, 2-мя ст. л. муки и тщательно всё перемешиваем.

Получившуюся массу оставляем в тёплом месте на 15 — 20 минут.

По истечении этого времени, в миску добавляем оставшееся молоко, куриное яйцо, соль и всё тщательно перемешиваем.

Потом в получившуюся жидкость постепенно добавляем муку, постоянно помешивая и растительное масло.

Получившееся тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно не прилипало к рукам, а потом ставим его подходить в тёплое место.

В это время приступаем к приготовлению юшки. Для этого в глубокую кастрюлю выкладываем помытое мясо, заливаем водой, солим, ставим на огонь и доводим до кипения.

Как только бульон приготовится, отбираем пару половников в отдельную пиалу. Пока мясо проваривается, свеклу, морковь, картофель и лук чистим и моем.

Из готового бульона вытягиваем курятину, остуживаем её и отделяем кости от мяса.

Лук, морковь и картофель нарезаем кубиками средней величины и выкладываем в кастрюлю с кипящим бульоном.

Туда же добавляем чёрный молотый перец и перец горошком. Свеклу нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде на растительном масле вместе с вымытым и измельчённым зелёным луком.

Через несколько минут добавляем к свекле томатную пасту и обжариваем всё помешивая около 4-х минут.

Когда свекла будет готова, выкладываем её в кастрюлю с бульоном и овощами и добавляем туда же уксус. Всё перемешиваем.

Варим суп ещё примерно 15 минут при закрытой крышке.

Пока бульон с овощами варится, отделяем кости от мяса. В чистый бульон выдавливаем 6 зубков чеснока, 2 ст. л. растительного масла и добавляем ½ часть чистого и мелко нарубленного пучка зелени. Всё тщательно перемешиваем. Оставшуюся зелень и лавровый лист добавляем в суп.

Когда овощи в супе будут полностью готовы, получившийся суп следует взбить блендером до однородной массы, добавить туда кусочки куриного мяса и всё тщательно перемешать.

После того как тесто подойдёт, его следует ещё раз вымесить, сформировать из него пампушки, выложить на протёртый маслом противень и дать им немного подойти. Когда они подойдут, их следует смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф прогретый до 180 градусов на 30 минут.

Готовые пампушки заливаем бульонно-чесночным соусом и подаём их к столу вместе с уже остывшим супом из свеклы и мяса.

Свекольный суп с овсяными хлопьями

Выражение: «Всё гениальное — просто» с полной уверенностью можно отнести к свекольному супу с овсяными хлопьями. Он безумно полезен и требует совсем небольшого количества продуктов.

Ингредиенты:

• Свекла — 100 гр.
• Овсяные хлопья — 100 гр.
• Вода — 2 л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой.

Нарезанную свеклу заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и всыпаем к ней овсяные хлопья.

Варить суп следует до тех пор, пока хлопья не будут готовы. В конце варки суп солим по вкусу.

Холодный суп на пахте

Такой супчик потребляется в пищу холодным, в следствии чего, он может стать прекрасной альтернативой окрошке в жаркое время года.

Ингредиенты:

• Пахта — 3,2 л.
• Свекла маринованная — 500 гр.
• Колбаса варёная — 350 гр.
• Огурцы — 470 гр.
• Редис — 330 гр.
• Лук зелёный — 120 гр.
• Укроп — 70 гр.
• Яйца — 6 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Маринованную свеклу укладываем в глубокую кастрюлю. Колбасу нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю к свекле.

Огурцы и редис очищаем от кожуры, моем, нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю. Лук и укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, нарезаем мелкими кубиками и добавляем к прочим ингредиентам.

Теперь всё содержимое кастрюли солим, тщательно перемешиваем и заправляем пахтой и горчицей.

Всё следует ещё раз тщательно перемешать и посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Свекольный крем-суп с рисом

Это блюдо станет излюбленным лакомством всех сладкоежек, так как оно имеет сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Сливки — 250 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Рис отварной — 5 ст. л.
• Мускатный орех, семена льна — по вкусу

Приготовление:

Моем и отвариваем до полной готовности рис. Потом его следует тщательно промыть и слегка просушить.

Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, сливаем воду, остуживаем, чистим и измельчаем при помощи блендера до пюреобразного состояния.

Потом добавляем в получившееся пюре сливки, сахар и соль. Ставим пюре на огонь и доводим до кипения.

Как только оно закипит, добавляем в него отваренный рис, мускатный орех и провариваем в течении нескольких минут. Суп-пюре готов!

Перед подачей суп можно посыпать сверху семенами льна.

Суп на ботве

Второе название этого кушанья — «Ботвинья». Такое интересное имя это блюдо получило в честь одного из своих ингредиентов

Ингредиенты:

• Свекла с ботвой — 3 шт.
• Говяжье мясо — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Щавель, соль, лавровый лист, перец горошком — по вкусу

Приготовление:

От свеклы отрезаем ботву. Моем её и мелко шинкуем. Корнеплод свеклы чистим, моем и нарезаем соломкой. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Говядину моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Когда мясо закипит, его следует немного проварить, а потом добавить в кастрюлю картофель и свеклу. Мясо с овощами варим в течении 40 минут.

По истечении этого времени добавляем в суп ботву и варим до полной готовности.

Примерно за 5 — 7 минут до окончания варки, в суп можно добавить чистый и нарезанный щавель, лавровый лист, перец горошком, соль.

Готовое блюдо подаётся со сметаной и чёрным хлебом.

Суп с фасолью и копчёностями

Суп с фасолью и копчёностями — одно из наиболее колоритных и вкусных блюд украинской кухни. Такой супчик достаточно калорийный, в следствии чего он не подойдёт для ежедневного употребления.

Ингредиенты:

• Копчёное свиное мясо — 400 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец, уксус — по вкусу
• Сметана — 70 гр.
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубка
• Фасоль белая — 1 ст.
• Лавровый лист — 1 листик

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, чистим и нарезаем соломкой. Потом свеклу смешиваем со сметаной и мукой до однородной массы.

Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кубиками и укладываем в глубокую кастрюлю. В эту же кастрюлю выкладываем копчёное нарезанное мясо.

Заливаем мясо и картофель водой, ставим на огонь. Когда картофель сварится, разминаем его толкушкой прямо в кастрюле.

Лук и морковь чистим, моем, нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Отвариваем до полной готовности фасоль.

Теперь следует добавить в борщ обжаренные лук и морковь, свекольно-сметанную смесь, фасоль, уксус, измельчённый чеснок, соль, перец, лавровый лист и тщательно всё перемешать.

Суп ещё провариваем в течении 5 минут с закрытой крышкой.

Кефирный суп со свеклой и чипсами из лаваша

Весьма интересное многокомпонентное кушанье. Многие хозяйки рекомендуют при приготовлении данного блюда прибегать к небольшой хитрости. Приготовить побольше суповой юшки и чипсов, а вот мясо, яйцо и зелень добавлять в юшку каждый раз перед употреблением в пищу.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Горчица зернистая — 1 ст. л.
• Кефир 1%-й — 500 гр.
• Соль, кунжутное масло, кунжут, цедра лимона — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Редис — 6 шт.
• Говяжье филе — 200 гр
• Армянский лаваш — ½ шт.
• Зелень — ½ пучка

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим, нарезаем крупными кубиками и помещаем в чашу блендера.

Кусочки льда заворачиваем в полотенце и отбиваем молоточком для мяса. Две большие щепотки такого льда так же укладываем в чашу блендера.

Туда же добавляем горчицу и кефир и взбиваем все эти ингредиенты блендером до образования однородной массы.

Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим, разрезаем на две части, удаляем желток и нарезаем крупными кубиками.

Говядину моем, нарезаем соломкой и обжариваем в сковороде на оливковом масле и остуживаем.

Лаваш нарезаем на полоски, которые потом нарезаем на треугольники.

Редис чистим, моем, нарезаем кружочками и выкладываем в ёмкость с очень холодной водой, или льдом. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Далее эти треугольники следует уложить на противень застеленный пергаментом, смазать кунжутным маслом и посыпать кунжутом.

Теперь противень с лавашом ставим в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на несколько минут.

По истечении этого времени вкусные и хрустящие чипсы будут готовы.

В тарелку укладываем кусочки белка, кусочки говядины, кружочки редиса и немного зелени. Сверху посыпаем всё цедрой лимона.

Теперь всё содержимое тарелки заливаем массой из чаши блендера и украшаем чипсами и зеленью.

Борщ по-тольяттински

Борщ по-тольятински прекрасно может подойти для тех, кто следит за своей фигурой. В его состав входят исключительно низкокалорийные овощи. Стоит отметить, что картофель для его приготовления не используется.

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 2 л.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свеклу и лук чистим и моем. Морковь и свеклу трём на крупной тёрке. Лук мелко шинкуем. Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Бульон ставим на огонь, укладываем в него нарезанную капусту, доводим его до кипения и варим, пока капуста не будет почти готова.

На сковороде обжариваем лук. Через пару минут добавляем к нему морковь и обжариваем всё вместе около 5 минут.

Потом добавляем в сковороду свеклу и опять обжариваем всё вместе около 5 минут.

В последнюю очередь добавляем в сковороду томатную пасту, тщательно всё перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

Готовую заправку помещаем в кастрюлю с бульоном и капустой, перемешиваем всё, доводим до кипения и варим несколько минут.

В конце варки заправляем суп зеленью и убираем его с огня.

Суп «Гаспачо из свеклы»

Данное блюдо является ближайшим родственников томатного гаспачо. Суть приготовления этих блюд одинакова, да и используемые ингредиенты очень похожи.

Ингредиенты:

• Свекла — 500 гр.
• Огурец — 3 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Винный уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, вода — по вкусу

Приготовление:

Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем крупными кубиками. Огурец и лук очищаем от кожицы, моем нарезаем крупными кусочками.

Болгарский перец и чили моем, избавляем от семян и плодоножки и нарезаем крупными кусочками. Зелень моем и просушиваем.

Теперь все эти ингредиенты укладываем в чашу блендера, добавляем к ним соль, перец, винный уксус, оливковое масло, немного холодной воды и тщательно всё перемалываем до однородной массы.

Готовый суп пробуем. Если не хватает соли, или перца то добавляем и отправляем приготовленное блюдо в холодильник. Гаспачо готов!

Свекольный крем-суп (суп-пюре)

В мою кулинарную книгу

Бывает полезно иметь в своей копилке рецептов парочку простых, но ооочень эффектных блюд. Вот, например, сегодняшний рецепт свекольного крем-супа звучит и выглядит как минимум эффектно, а по сути это просто отварная свекла с каплей воды или бульона, заправленная сливками. Что может быть проще отварной свеклы? Свекла во все времена считалась одним из самых что ни на есть доступных продуктов в любое время года. Стоит она сущие копейки, при этом пользы от нее побольше, чем от многих несезонных “пластиковых” овощей.

Такой свекольный крем-суп (или суп-пюре, как вам будет угодно) может удачно разбавить постное меню или просто послужить ярким и поднимающим настроение обедом или ужином для всей семьи. Дополнить такой суп-пюре из свеклы можно, как я, адыгейским сыром. Также он отлично сочетается с сулугуни или моцареллой, с поджаренным беконом и даже с селедкой. Также в ход идут сухарики.

В общем, обязательно попробуйте приготовить такой пестрый свекольный суп-пюре. Особенно он будет приятен в конце долгой затяжной зимы.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

• 500 г отварной или запеченной свеклы
• 1 стакан бульона или воды
• 50 мл жирных сливок или сметаны
• 100 г адыгейского сыра
• соль, перец по вкусу
• укроп

Свекольный крем-суп. Пошаговый рецепт с фото

500 г свеклы следует отварить, а лучше запечь в фольге до готовности. Готовность определяется при помощи вилки или ножа. В готовую свеклу острие ножа с легкостью входит. Время отваривания или запекания свеклы зависит от ее размера. Очень крупную свеклу перед приготовлением следует разрезать на 2 или 4 части. Так время ее приготовления значительно сократится. У меня была мелкая свекла. Я запекала ее в фольге в духовке при 200 градусах в течение 1,5 часов.

Готовую свеклу чистим и складываем в кастрюлю, в которой дальше будет готовиться свекольный суп-пюре.

При помощи погружного блендера измельчаем свеклу до состояния кашицы.

Затем добавляем один стакан бульона или воды. Я добавляла воду. И продолжаем пюрировать свеклу. После этого суп уже приобретет однородную полугустую консистенцию.

Добавляем в кастрюлю к свекольносу крем-супу 50 мл сливок или сметаны (у меня сметана), щепотку молотого черного перца и четверть столовой ложки соли (можно и меньше). Ставим кастрюлю с супом на небольшой огонь и доводим свекольный крем-суп до кипения, но не кипятим. Пробуем на соль, если нужно – еще добавляем немного соли. Количество добавленной вами соли напрямую будет зависеть от сорта свеклы, от ее сладости, от вкуса добавленного в суп бульона. Поэтому количество соли в свекольном супе-пюре будет для каждого индивидуально.

Свекольный крем-суп готов. Но его еще нужно чем-то “оживить”. Помимо свежего укропа, которым рекомендуется приправить готовый свекольный суп-пюре, я добавила в него адыгейский сыр. По вкусу он очень напоминает творог и сливки. Совершенно не соленый. Выглядит в свекольном супе такой сыр просто феерично. Можно порезать адыгейский сыр кубиками, а можно, как я, поломать на небольшие кусочки и добавить в каждую порцию свекольного крем-супа.

Теперь осталось съесть все это великолепие и задуматься над следующим рецептом. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Суп из жареной свеклы и картофеля

Ммммм !!!! Этот красивый суп цвета мегента такой вкусный и вкусный !!!! Я немного изменил его — я пропустил часть обжарки (и не очищал картофель с красной кожицей) и просто обжарил все нарезанные овощи в большом суповом котле. Я пропустил тимьян (он мне не нравится), а вместо этого, протерев суп, я добавил свежемолотый укроп.Я использовал соевое молоко вместо молока. Я скептически относился к молоку и лимонному соку, поэтому попробовал суп до того, как добавил эти ингредиенты, а затем добавил их, и он действительно сбалансировал сладость свеклы. Я рад, что добавил их.

Суп был действительно вкусным и красивого цвета, но я бы добавил к этому количеству бульона еще свеклы и картофеля, чтобы он загустел.

Немного мягкий вкус, поэтому мне пришлось добавить больше соли перца, а также около чайной ложки перечного соуса из копченых чипотле Табаско. Честно говоря, я не большой поклонник свеклы в целом, но после добавления в этот рецепт, как уже отмечалось, суп позволил мне есть свеклу.В будущем я могу добавить к нему ветчину или итальянскую колбаску.

Очень вкусно! Для меня это не было сильным привкусом свеклы, но приятно сбалансированно, сливочно и слегка сладко. Я добавил 4 зубчика чеснока вместо одного и использовал 1/2 стакана пополам вместо 1 1/2 цельного молока, чтобы суп был гуще, но все еще сливочным.Вкусно и дешево. Я сделаю это снова!

этот рецепт фантастический и красивый. овощная смесь оказалась для меня немного приготовленной, так что текстура и толщина оказались идеальными; никаких модификаций не требуется.

Должен сказать, я ненавижу, когда кто-то оценивает рецепт после его изменения, но я иду (пытался израсходовать остатки разных вещей в моем холодильнике с Рождества). Во-первых, я использовал тыкву из желудей в добавление к картофелю и свекле (жареным по назначению).Я использовала лук-порей вместо лука. Для куриного бульона я использовал 1 стакан куриного бульона (все, что у меня осталось), 2 стакана овощного бульона и 1 стакан белого вина (кстати, «Лучше, чем бульон» — это круто). Для молока я использовал 1 стакан сливок и 1/2 стакана 1% молока (то, что у меня было под рукой). Это было ОТЛИЧНО, но богато. Сделаю еще раз 🙂

Очень вкусно! Я немного изменил рецепт — без тимьяна и вместо этого использовал чеснок и сыр пармезан в качестве гарнира — и на самом деле не следил за количеством, поэтому он был гуще, чем ожидалось, но все равно был таким вкусным! Добавление молока и лимонного сока определенно имело огромное значение.

я был безмерно потрясен самым изысканным пикантным вкусом этого супа. Я вообще свеклу не очень люблю. Я думал, что этот рецепт смягчает его сильный вкус. Приправы и жарка — ключ к вкусу.я делаю это снова и снова! не говоря уже о цвете! как красиво. Дело в том, что мы ели его горячим, поэтому я не стал использовать лимон и также использовал соевое молоко.

Увеличьте вдвое овощи и добавьте в жаровню чеснок и морковь.В конце также добавьте пол-литра жирных сливок. Вкуснятина!!!

Свекольный суп-пюре — Carmy

Этот свекольный суп-пюре такой яркий и легкий в приготовлении! Попробуйте его на этой неделе для приготовления еды или как способ использовать остатки ингредиентов!

Пюре из свекольного супа

Бывали ли у вас дни, когда вы просто не хотели выходить в снег за продуктами, но не хотели доплачивать за их доставку? Это было похоже на мой выходной. У меня не было никакого желания надеть ботинки и выйти на улицу (даже для PokemonGo! Я был настроен оставаться дома, смеется), поэтому я начал ковыряться по кухне, потому что в снежный день мне нужен суп.

Я знаю, у меня много ожиданий в жизни, ха-ха — но именно так родился этот свекольный суп! У меня была куча остатков свеклы, немного лука, лука-шалота, чеснока и бама, у меня есть все, что нужно для приготовления супа! Я следил за своей структурой супа, и суп получился безупречно. С тех пор я повторял этот процесс, чтобы проработать более мелкие детали (например, коричневый сахар — это секретный ингредиент, кто бы мог подумать), и я подумал, что поделюсь!

Этот свекольный суп можно приспособить для использования сырой свеклы вместо вареной свеклы.

Что вам понадобится для приготовления супа из остатков свеклы

• оливковое масло
• лук
• лук-шалот
• чеснок
• соль
• свеклы: Я использовала оставшуюся вареную свеклу. Если у вас есть сырая свекла, очистите ее и нарежьте небольшими кусочками.
• томатная паста
• бульон овощной или куриный
• коричневый сахар
• укроп сорняк
• лимонный сок
• жирные сливки

Как приготовить суп из свеклы

В кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук-шалот и чеснок.Обжаривайте 4-5 минут, пока лук не станет мягким.

Посолить кастрюлю и добавить свеклу и томатную пасту. Перемешайте, прежде чем добавлять в бульон коричневый сахар и укроп.

Доведите кастрюлю до кипения и дайте покипеть 5-10 минут. Если вы используете сырую свеклу, дайте супу закипеть, пока свекла не сварится.

Выдавите половину лимона, а затем переложите суп в блендер (или используйте погружной блендер) и взбивайте до однородной массы (осторожно при смешивании горячего супа, при необходимости смешивайте порциями.Я использовал Витамикс).

Медленно добавьте до чашки густых сливок при перемешивании.

Для подачи я решил добавить немного жирных сливок, но решать вам!

Советы, примечания и замены

Если вы планируете заморозить этот суп, воздержитесь от жирных сливок, пока не оттаете, а затем разогрейте его.

Если у вас остались еще морковь, лук-порей или картофель, не стесняйтесь добавить и это! Лучшее в супах, оставшихся после еды, — это то, что вы можете обходиться тем, что у вас есть! Возможно, вам придется изменить приправу (например, добавить больше соли, щепотку чесночного порошка или больше чеснока и т. Д.).

Этот суп из свеклы идеально подходит для приготовления еды, так как он великолепен как в охлажденном, так и в теплом виде, поэтому, если у вас нет доступа к микроволновой печи (или если вы готовите его летом), это идеальный суп для приготовления еды!

Вот как я запекаю свеклу в духовке или готовлю ее в горшочке быстрого приготовления.

Пюре из свекольного супа

Этот пюре из свеклы такой яркий и легкий в приготовлении! Попробуйте его на этой неделе для приготовления еды или как способ использовать остатки ингредиентов!

Распечатать Ставка

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 лука-шалота
• 5 зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки соли
• 3 свеклы, я использовала оставшуюся вареную свеклу. Если у вас есть сырая свекла, очистите ее и нарежьте небольшими кусочками.
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 1,5 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка марихуаны
• 1/2 лимонного сока
• 1 стакан жирных сливок

Инструкции

• В кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте 4-5 минут, пока лук не станет мягким.

• Посолите кастрюлю и добавьте свеклу и томатную пасту.Перемешайте, прежде чем добавлять в бульон коричневый сахар и укроп.

• Доведите кастрюлю до кипения и дайте покипеть в течение 5-10 минут. Если вы используете сырую свеклу, дайте супу закипеть, пока свекла не сварится.

• Выдавите половину лимона, затем переложите суп в блендер (или воспользуйтесь иммерсионным блендером) и взбивайте до однородной массы. При необходимости смешайте порциями.

• Медленно добавьте до чашки жирных сливок во время смешивания.

• Для подачи я решил добавить немного жирных сливок, но это зависит от вас!

Примечания

Если вы планируете заморозить суп, не используйте жирные сливки, пока не разморозите и не разогреете его.Если у вас остались остатки моркови, лука-порея или картофеля, не стесняйтесь добавить и их! Лучшее в супах, оставшихся после еды, — это то, что вы можете обходиться тем, что у вас есть! Возможно, вам придется изменить приправу (например, добавить больше соли, щепотку чесночного порошка или больше чеснока и т. Д.). Вы пробовали этот рецепт? Вы сделали этот рецепт? Я всегда так рада слышать об этом! Хотелось бы посмотреть, как это обернулось. Отметьте меня на @CarmysHungry в Instagram, чтобы я мог это увидеть! Если вам понравился рецепт, я буду очень признателен за комментарий с рейтингом 5 звезд! ♥

Автор: Карми

Курс: суп

Кухня: здоровая

БОЛЬШЕ СТОРОН, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

РЕСУРСЫ И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИТАНИЯ

Другие места, где можно связаться со мной
Instagram: @carmyshungry
Facebook: https: // www. facebook.com/carmyycom
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]

---

Хотите больше информации о приготовлении еды? Не знаете, как начать готовить еду? Хотите, чтобы все необходимое было в одном удобном месте? Посмотрите мою новую электронную книгу — это все, что вам нужно знать, чтобы начать готовить еду! ♥

Рецепт жареного супа со сливками [Подходит для вегетарианцев] — The Mom 100

Свекла должна занимать довольно высокое место в списке овощей, к которым у людей есть сильные чувства. Мало кто полностью нейтрально относится к свекле.Они либо любят / любят их … либо, ммм, не любят / не любят их вообще. Или просто подумайте, что им не нравится. Потому что, возможно, в какой-то момент был отрицательный опыт свеклы. Эй, я все еще не могу пить джин из-за плохого момента в самом конце 80-х.

Но вы читаете это, поэтому я думаю — из категории «нравится»? Может, даже из категории любви? Я в категории любви.

Остальные члены моей семьи прямо не относятся к категории любовников. Кроме моей мамы, которая не живет с нами, поэтому ее любовь к свекле не имеет отношения к моей повседневной жизни …Какая моя семья не любит свеклу.

В любом случае это суп. Свекла и суп имеют давние и глубокие отношения, и кажется, что стержень этих отношений может быть связан с борщом. Борщ — украинский и российский суп, который традиционно готовят из свеклы. Он часто имеет кисловатую нотку, иногда от определенной зелени, иногда от уксуса. Подается горячим или холодным. Часто добавляют йогурт, иногда сметану — часто в больших количествах, поэтому те, кто предпочитает сметану, могут быть не теми людьми, которым приходится думать о своей талии или своем холестерине.

Это не борщ. Но это свекольный суп, и в нем заимствованы некоторые элементы традиционного борща. Прикосновение лимона добавляет немного терпкости… что, конечно, передается сладкой свеклой и контрастирующим оттенком меда. Красная свекла стала розовой и кремовой с небольшим количеством сливок. Замените овощной бульон вегетарианским супом.

Это также завершается небольшим количеством сметаны (иногда я разбавляю сметану небольшим количеством молока, если я хочу взбить, модный стиль брюк, vs.крепкая и пышная ложка), или вы можете использовать йогурт или крем-фреш. Что-нибудь сливочное, валяющееся в вашем холодильнике. А затем еще кое-что для небольшого текстурного контраста, если вам так хочется — я выбрал мелко нарезанный красный лук. Нарезанный укроп и рубленые огурцы тоже были бы хороши, но мне нравится красное настроение. Как бывает. Можно подавать как горячим, так и холодным, а не борщом.

Этот кремовый суп на основе борща красив и очень прост в приготовлении.

Твитнуть

Обжарка свеклы концентрирует аромат и делает текстуру гладкой и шелковистой.Обязательно запекайте их до тех пор, пока нож не войдет в них, чтобы они легко перемешались. Были времена, когда свекла была недостаточно мягкой, но затем, нарезав ее кубиками, я просто давал ей немного покипеть в бульоне, пока она не стала очень мягкой. Вы можете использовать предварительно приготовленную свеклу, если хотите, но убедитесь, что она хорошего качества.

Еще рецепты из свеклы:

Читайте также: Как варить свеклу.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 стакан нарезанного красного лука
• 1 ½ фунта примерно 4 больших свеклы, обжаренных до нежности, очищенных и нарезанных кубиками
• На 4 стакана меньше куриного или овощного бульона с содержанием натрия
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного, попробуйте использовать свежие
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• ½ стакана жирных сливок
• Рубленый красный лук и сметана для подачи

• В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Обжарьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

• На этом этапе, если у вас есть погружной блендер, продолжайте готовить суп в кастрюле. Добавьте свеклу, бульон, лимонный сок, мед, тимьян, соль и перец. Если вам нужно варить смесь, пока свекла не станет еще немного мягче, сделайте это. Когда свекла станет очень нежной, воткните блендер и взбивайте до однородной массы. Если вы хотите продолжить с кухонным комбайном или блендером, отлично — измельчите лук в любую машину по вашему выбору, затем добавьте свеклу, 1 стакан бульона, сок, мед, тимьян, соль, перец и пюре до однородной массы.Верните смесь в кастрюлю и добавьте оставшийся бульон.

• В любом случае, после того как смесь снова окажется в кастрюле, добавьте сливки и нагрейте на среднем или слабом огне, пока все не станет горячим. Или, если вы хотите подать его холодным, просто добавьте сливки и охладите суп в течение нескольких часов.

• Подавать суп в кружках или мисках с нарезанным луком и сметаной.

Калорий: 297,02 ккал | Углеводы: 28,37 г | Белок: 8.62 г | Жиры: 18,45 г | Насыщенные жиры: 10,94 г | Холестерин: 55,81 мг | Натрий: 217,44 мг | Калий: 836,49 мг | Клетчатка: 5,51 г | Сахар: 17,95 г | Витамин А: 692,14 МЕ | Витамин C: 13,55 мг | Кальций: 65,19 мг | Железо: 2,03 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт борща — как приготовить классический свекольный суп

Рецепт борща — Сытный и ароматный русский суп, который приобретает свой великолепный цвет из свежеобжаренной свеклы.Классический рецепт свекольного супа.

Что такое борщ?

Борщ — это широко распространенный в России суп из свеклы. Борщ обычно готовят на говяжьем или курином бульоне, и иногда вы найдете рецепты борща, приготовленные из говядины и капусты.

Консистенция борща может быть гладкой, и я также видел версии, приготовленные с добавлением кусочков говядины, свеклы и других овощей.

Как сделать борщ

Поскольку борщ — это свекла, я начал с него.Изучая рецепты борща, я обнаружил, что во многих рецептах свеклу нужно готовить в кипящем бульоне. Однако, поскольку мне нравится аромат жареных овощей, я предпочел обжарить свеклу.

Жарить свеклу просто. Я почистил свеклу, сбрызнул верхушки оливковым маслом и приправил их солью и перцем. Я завернул каждую в алюминиевую фольгу и запекал свеклу в духовке около часа. После того, как свекла остынет, кожица сразу снимается.

Для борща я приготовила лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла на среднем или сильном огне.К овощам я добавила очищенный и нарезанный кубиками золотой картофель, чтобы сделать суп густым и придать ему аромат. Я дала овощам вариться около 10 минут, затем добавила куриный бульон, нарезанную кубиками свеклу, щепотку душистого перца и сушеный тимьян. Пока суп варился еще минут 20, овощи стали мягкими и нежными.

Я использовал иммерсионный блендер, чтобы размягчить суп, но блендер тоже подойдет. Для дополнительного аромата я добавил красный винный уксус и немного меда.

Простые ингредиенты этого рецепта борщового супа действительно создают свекольный суп с цветом и вкусом, которые невозможно игнорировать.

Русский борщ

Вкус борща прекрасный и сложный. Естественная сладость свеклы и моркови прекрасно уравновешивается терпкостью красного винного уксуса. Добавленная в конце ложка сметаны придает легкую нежную кремообразность.

Аутентичен ли этот вариант борща? Я не совсем уверен. Но скажу, что этот вариант сытный и вкусный и обязательно удовлетворит, когда тяга к борщу снова разыграется.

Наслаждайтесь!

Борщ

Борщ, сытный и ароматный русский суп, великолепный цвет которого придает жареная свекла.

Время приготовления1 час

Время приготовления30 минут

Общее время1 час 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: русская

Ключевое слово: суп

Количество порций: 8 порций

Автор: Джоани

—
4 больших свеклы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль и перец
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарезанные моркови
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 3 стакана золотого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (около 2 1 / 2)
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 6 чашек куриного бульона
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/8 чайной ложки душистого перца
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка сметаны

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• Очистите свеклу и положите каждую свеклу на отдельный квадрат из алюминиевой фольги; Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и сбрызните каждую свеклу. Приправить щепоткой соли и перца. Неплотно оберните свеклу фольгой.

• Переложите завернутую свеклу на противень и запекайте в течение 50-60 минут.

• Достаньте из духовки и дайте свекле остыть, чтобы с ней было легче обращаться.

• Когда свекла остынет, кожица легко снимается.Срежьте со свеклы ножом кончик и осторожно снимите кожицу.

• Нарежьте свеклу на кусочки размером 1/2 дюйма и отложите.

• В большой кастрюле на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте куриный бульон и свеклу и тушите, пока свекла не станет полностью мягкой, около 10 минут.

• Добавьте тимьян и душистый перец и продолжайте варить еще 10 минут.

• Используйте погружной блендер для приготовления супа. Если у вас нет погружного блендера, обычный блендер отлично подойдет и готовит пюре порциями.

• Взбивайте до однородной массы, добавляя бульона, если пюре слишком густое.

• Добавьте уксус и мед, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Сверху полейте сметаной и подавайте.

Представленная информация является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Домашний свекольный суп со свежим укропом

Свекла получила плохую репутацию во многих кругах, но это только потому, что у этих людей не было этого свежего свекольного супа с добавлением укропа. Древесный привкус свеклы и яркость укропа вместе создают обманчиво насыщенный суп. Свекла с высоким вкусом и питательностью — отличное дополнение к вашему меню.

Свекольный суп с укропом

Признаюсь, в детстве свекла не была фаворитом. Даже в зрелом возрасте я не был из тех, кто тянулся к свекле. Эти детские воспоминания сделали это то, что мне не хотелось пробовать. Затем, несколько лет назад в отпуске, я оказался в замечательной общине амишей, и свекла из меню каким-то образом оказалась у меня на тарелке. Скажем так, в этот момент я чувствую себя полностью влюбленным.

Хотя не все рецепты свеклы одинаковы, многие, как этот суп, включают восхитительные вкусы, которые станут новыми фаворитами в вашем меню.Это обязательно будет новый суп в вашем меню!

Подходит ли вам свекольный суп?

Да! Свекла является отличным источником белка и клетчатки, но также очень богата кальцием, железом и витаминами А и С. Включение свеклы в свой рацион дает много преимуществ, а миска свекольного супа — идеальный способ получить больше порции.

Другие питательные свойства свеклы включают марганец, калий и фолиевую кислоту. Вы даже можете съесть свекольную зелень в салате или обжарить ее так же, как со шпинатом.

Какой вкус у свекольного супа?

Свекла от природы имеет землистый вкус. В супе будут сочетаться землистые оттенки, немного богатства чеснока и лука и сливочность йогурта, добавленного при подаче. Укроп вместе с другими травами привносит свои собственные натуральные ароматизаторы, которые добавляют еще один уровень аромата.

Некоторые также говорят, что у него легкий привкус или уксусный привкус, но этот конкретный рецепт имеет более богатый умами по сравнению с землистой кислинкой традиционного борща.

Как лучше всего чистить свеклу?

Я считаю, что свеклу вообще не нужно чистить. Вместо этого просто хорошо вымойте их! Если вы считаете, что хотите очистить свеклу от кожуры, я рекомендую использовать тыльную часть ложки, чтобы просто слегка поскрести внешнюю поверхность, чтобы удалить любые пятна.

Как долго варить свеклу?

Свекла — один из самых твердых корнеплодов, и для его приготовления требуется не менее 30 минут. В зависимости от размера свеклы вам, возможно, придется готовить дольше.

Для этого рецепта вы нарежете свеклу кубиками перед запеканием, поэтому 30-минутного времени приготовления более чем достаточно, чтобы запечь ее полностью. Перед добавлением в суповую смесь я рекомендую протестировать, чтобы убедиться, что они мягкие.

Что мне подавать со свекольным супом?

В традиционных восточноевропейских и русских общинах вы найдете классический борщ с мясным или овощным тестом. Это вместе со сметаной поверх супа создает приятную смесь вкусов и текстур, которая создает полноценное блюдо.

Я люблю подавать этот суп в качестве закуски к любому блюду с хорошим протеиновым блюдом. К супу идеально подойдет простой йогурт (или сметана) и ваш любимый хрустящий хлеб. Если у вас есть желание и время, вы также можете приготовить домашние вареники на бок.

Можно ли использовать сушеный укроп?

Если у вас нет свежего укропа, лучше придать супу аромат сушеный укроп. Тем не менее, свежий укроп по яркости намного лучше и удобнее для этого рецепта.Однако я бы порекомендовал использовать сушеный укроп, который вы используете только во время приготовления, а не в качестве гарнира, поскольку он может быть немного жестким в сушеном и не приготовленном виде, чтобы придать аромат.

Состав

• Свекла
• Оливковое масло
• Лук
• Чеснок
• Морковь
• Сельдерей
• Овощной бульон
• Василий
• Орегано
• Петрушка
• Укроп
• Соль
• Черный перец
• Йогурт без добавок
• Лимон

Как приготовить свекольный суп с укропом

Разогрейте духовку до 400ºF.

Очистите и удалите верх и низ свеклы, затем нарежьте кусочками.

Выложите свеклу на противень, сбрызните половиной масла и перемешайте до образования покрытия.

Запекать 30 минут или до полной готовности.

В голландской духовке или кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, затем готовьте 5 минут до размягчения.

Когда свекла готовится, добавьте ее в духовку с овощами и бульоном, затем перемешайте.

Добавьте сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный орегано, щепотку соли и перца, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите еще 5 минут.

Добавьте нарезанный укроп и сделайте суп пюре.

Подавать, сбрызнув йогуртом и посыпав сверху укропом, а также сбоку дольками свежего лимона.

Другие рецепты супов

Поварские советы

При жарке любых овощей я настоятельно рекомендую застелить противень силиконовым ковриком.Это предотвращает прилипание, помогает пище не пригорать и, самое главное, значительно упрощает процесс очистки.

Еще один совет по приготовлению супа-пюре — приобретите для кухни хороший погружной блендер. Хотя вы можете не использовать его ежедневно, это стоит вложений, чтобы упростить управление такими рецептами. Смешивать суп легко, но горячий суп может взорваться и испортить массу, поэтому использовать этот тип переворота намного лучше.

Выход: 4

Свекольный суп с укропом

Вкусная тарелка свекольного супа с укропом — идеальный освежающий суп для начала трапезы! Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить крем-суп, который удивит вас своим вкусом.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 4 большие свеклы, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 1 нарезанный желтый лук
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 стакан тертой моркови
• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
• 4 1/4 стакана овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• Солить по вкусу
• Черный перец по вкусу

Для гарнира

• Укроп свежий
• Йогурт
• Дольки лимона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400ºF и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки;
2. Очистите и удалите верх и низ свеклы, затем нарежьте их на куски;
3. Вылейте свеклу на противень и сбрызните половиной масла, затем перемешайте, чтобы покрыть и равномерно распределить;
4. Жарьте свеклу 30 минут или до готовности вилки;
5. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне, затем готовьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в течение 5 минут;
6. Когда свекла прожарится, добавьте ее в голландскую духовку с овощами и бульоном, затем перемешайте;
7. Добавьте базилик, петрушку, орегано и щепотку соли и перца в голландскую духовку, доведите смесь до кипения на среднем огне;
8. После закипания убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут;
9. Добавьте нарезанный укроп, затем протрите суп пюре;
10. Подавать с дополнительным количеством свежего укропа и сбрызнуть сверху простым йогуртом или сметаной.

Банкноты

Замените простой греческий йогурт вместо простого йогурта или сметаны для небольшого количества дополнительного белка.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 163 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 978 мг Углеводы: 20 г Волокно: 4 г Сахар: 12 г Белки: 5 г

Свекольный суп | JennifersKitchen

Прежде чем я поделюсь с вами этим рецептом, мне нужно сказать вам несколько вещей.

1. Когда я сказал вам, что не люблю свеклу, я не соврал. Они мерзкие.

Но мне очень нравится этот суп. Почему? Я понял.

2. Этот суп нельзя назвать быстрым и готовым для приготовления в последнюю минуту. Если только ты не обладаешь какими-то удивительными кухонными навыками, о которых я не знаю. В таком случае, не могли бы вы зайти ко мне домой завтра и рассказать обо мне? Такие вещи мне пригодятся.

Нет, этот суп требует немного времени и усилий. Известно, что мы начинаем это с обеда, а через 30 минут задаемся вопросом: «О чем мы думали?», Берем что-нибудь попроще и на следующий день съедаем суп.

Но когда мы наконец получили удовольствие… ох, как это было восхитительно!

И вы только посмотрите на этот эффектный цвет! Красивый.

3. Готовя суп, не надевайте новую красивую белую рубашку.

Вот и все. А теперь иди и наслаждайся этим вкусным супом.

Свекольный суп

Автор Все рецепты на jenniferskitchen.com являются собственностью Jennifer’s Kitchen и не могут быть включены в какую-либо другую коллекцию рецептов, онлайн или офлайн, без предварительного письменного разрешения.

Ингредиенты

• 3 свежих свеклы среднего размера (обязательно используйте свежую свеклу. Консервированная свекла не работает в этом рецепте.)
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук-порей
• 1 стебель сельдерея
• 1 маленькая морковь
• 1 маленькая луковица
• 1 средний картофель
• 2 чашки воды или бульона
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 / 4 чайных ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 3 столовые ложки Skinny Mayo из моей программы похудения
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции

1. Скраб из свеклы . Разрежьте каждую свеклу на четвертинки, но не прорезайте кожицу на дне. Оберните каждую свеклу фольгой и запекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 25–35 минут или до готовности. Не переваривайте. Время выпекания зависит от размера и возраста свеклы.
2. Зубчики чеснока очистить и завернуть в фольгу. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут.
3. Когда свекла готова, достаньте из духовки и осторожно откройте пакеты из фольги. Дайте свекле достаточно остыть, чтобы она соскользнула с кожуры.
4. В большой кастрюле обжарьте лук-порей, сельдерей, морковь и лук в масле на среднем огне в течение 8–10 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
5. Тем временем очистите картофель и нарежьте кубиками на мелкие кусочки (кубики размером от 1/2 до 1 дюйма).
6. Когда лук станет полупрозрачным, включите сильный огонь и добавьте 2 стакана воды или бульона, приправы, нарезанный кубиками картофель и очищенную свеклу. Разрезать зубчики чеснока пополам и добавить в кастрюлю.
7. Накрыть крышкой и довести до кипения. Когда суп закипит, убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет очень мягким (около 4–5 минут).
8. Снимите с огня, снимите крышку и дайте немного остыть. Удалить лавровый лист.
9. Суп-пюре в блендере до однородной консистенции.(При необходимости работайте порциями.) Без мощного блендера это может занять несколько минут.
10. Смешать майонез, лимонный сок и соль по вкусу.

Этот суп вкуснее всего, если его съесть на следующий день, но его можно аккуратно подогреть и сразу же подать. В противном случае храните в холодильнике до подачи на стол. Разогрейте перед подачей на стол.

Примечания

1. Вариант: вместо обжаривания чеснока обжарьте 4 зубчика измельченного чеснока отдельно в оливковом масле на очень слабом огне до золотистого цвета. Добавьте в суп перед подачей на стол.

2. Обязательно используйте свежую свеклу.

Популярные сообщения

Кокосовый суп с имбирем и свеклой • Freutcake

Сливочный суп с кокосовым имбирем и свеклой — это здоровый обед или рецепт супа для всех, кто любит землисто-сладкий вкус свеклы!

Вы тоже любитель свеклы? Я так давно люблю свеклу, от классического борща до свекольного сока. На самом деле я только что попробовал чайный гриб из свеклы на днях, и это поразило меня! Я фанат аромата.

Сегодня я сотрудничаю с HumanN и использую их новый коллаген SuperBeets, чтобы поделиться восхитительным пряным кремом из кокосово-имбирного свекольного супа, который стал еще лучше благодаря содержанию пептидов коллагена.

Сначала поговорим о коллагене. Вы это понимаете? Я начал добавлять коллаген в свои коктейли и напитки около года назад, чтобы улучшить и поддержать свою кожу, волосы, ногти и суставы. Кто не хочет улучшать все эти аспекты, особенно с возрастом, я прав?

Но не весь коллаген одинаков. Коллаген SuperBeets от HumanN состоит из высококачественных гидролизованных пептидов бычьего коллагена, выращенного на пастбищах и на траве, чтобы помочь организму получить дополнительный прирост необходимого белка, который составляет более 70% нашей кожи и хрящей в наших суставах. Кроме того, SuperBeets Collagen не содержит глютена, молочных продуктов, ГМО и кето-дружественных веществ, а также не содержит добавленного сахара, искусственных подсластителей или искусственных ароматизаторов. Хорошая штука!

Мой любимый способ принимать коллаген со вкусом вишневой ягоды — смешивать его с моими смузи.Он сделан с натуральным ароматом вишни и клюквы, что придает фруктовой сладости и всем этим дополнительным преимуществам. Вы также можете смешать его с любимыми мисками для смузи или асаи. Вот мой рецепт чаши асаи в домашних условиях, если вы хотите попробовать!

Коллаген в супе

Но теперь, когда погода меняется, и мы приближаемся к холодному сезону, мне нравится идея добавить свой коллаген в средство от холода, такое как кремовый суп с кокосовым имбирем и свеклой. Сам по себе этот суп невероятен, у него тонкий тайский вкус благодаря кокосу, имбирю и соку лайма, и он так согревает, когда подается с буханкой хрустящего хлеба для макания.Добавьте пару мерных ложек коллагена SuperBeets, и вы получите дополнительное преимущество в виде пептидов коллагена, которых вы обычно не найдете в вегетарианском супе! Этот коллаген содержит 50 мг витамина С, который также необходим для синтеза и производства коллагена. Я имею в виду, что это вкусная здоровая еда.

Сливочный кокосовый имбирно-свекольный суп

Сливочный кокосовый имбирно-свекольный суп — это просто! Начните с обжаривания лука и чеснока, нарезанной и очищенной свежей свеклы и большого количества специй.Добавьте овощной бульон хорошего качества и тушите, пока вся свекла не станет мягкой. Дайте супу хорошее пюре с добавлением коллагена, кокосового молока и сока лайма, и пора есть.

Для этого рецепта я использовал три большие органические свеклы без стеблей. Всего несколько свекл имеют большое влияние на вкус. HumanN производит только свеклу без ГМО и использует семена высочайшего качества в богатой питательными веществами среде, чтобы поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Поговорим о бустере здоровья!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется HumanN, однако рецепт принадлежит мне.Спасибо за поддержку моих спонсоров.


Кокосовый имбирно-свекольный суп

Урожайность: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут Кокосовый суп из свеклы

Сливочный крем здоровый обед или рецепт супа для всех, кто любит землисто-сладкий вкус свеклы!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ большого желтого лука, нарезанного кубиками
• 5 зубчиков чеснока, нарезанных
• Кусочки свежего имбиря толщиной 2,5 см, очищенные и нарезанные
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• щепотка хлопья красного перца, более или менее по вкусу
• 3 больших красных свеклы, очищенных и нарезанных кусочками
• 5 стаканов овощного бульона
• 1 банка (14. 5 унций) кокосового молока (жирное)
• 1 чайная ложка кошерной соли + еще по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца + еще по вкусу
• 2 ложки коллагена HumanN’s SuperBeets
• Консервированная маринованная свекла для украшения
• Сбрызните сметаной из кокосового молока для украшения.
• Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки.

Инструкции

1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарить лук 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, около 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
2. Добавьте тмин и хлопья красного перца и перемешайте до получения аромата. Всего несколько секунд.
3. Добавьте свеклу, соль и перец и перемешайте, чтобы все овощи смешались.
4. Добавить овощной бульон и довести до кипения.
5. Уменьшите количество и тушите на медленном огне, пока свекла не прорубится и не станет мягкой, примерно 20-25 минут.
6. Порциями переложите свекольный суп в блендер и тщательно перемешайте до образования пюре.