Рецепты из хлеба

Обычный хлеб, черный или белый, дает массу возможностей для блюд к прохладительному напитку.

Сухарики

Классический способ предполагает просто запечь хлебные кубики в духовке, на сковороде или микроволновке. Стоит добавить к кусочкам хлеба другие ингредиенты, и они приобретут пикантный вкус. Сухарики к пиву в домашних условиях, рецепт на 1 батон хлеба:

• красный жгучий перец – 0,5 ч.л.;

• хмели-сунели – 10 г;

• масло растительное – 50 – 60 мл.

Хлеб порезать на брусочки и сложить в полиэтиленовый пакет. Туда же добавить все сухие компоненты вместе с маслом и солью.

Выложить подготовленный продукт на противень в один слой, поставить в хорошо разогретую духовку. Подсушивать при t 180ºC 30 – 40 мин.  

Приготовление гренков

Еще один экономичный способ приготовления хлеба – как сделать гренки к пиву с чесноком:

• ржаные хлебные ломтики без корок – 200 г;

• чеснок – 3 зубчика;

• масло растительное – 3 ст.л.

Ломтики хлеба обжарить в раскаленном масле, выложить их на бумажное полотенце, посолить. Каждый кусочек натереть чесноком.  

Достоинства сухариков и гренок запеченных дома в том, что их приготовление занимает мало времени. В процессе можно менять специи по своему усмотрению, создавая разные вкусы.

Недостаток готовки дома – есть вероятность переборщить с солью и маслом, добавляя сухарям лишни калории.

Овощные блюда с пивом

Звучит несколько непривычно на первый взгляд. Но вспомним, картошка давно используется для приготовления снеков. Есть и другие идеи.

Луковые кольца

Неожиданно пришли гости, а закусок нет? Можно быстро сделать аппетитные луковые кольца к пиву в домашних условиях. Прием несложный, лук жарится в кляре. Компоненты:

• крупные луковицы и яйца – по 3 шт.;

• мука и сметана – по 3 ст.л.;

• растительный жир для жарки.

Сделать кляр из яиц, муки и сметаны. Лук порезать толстыми кольцами, посолить. Каждое колечко предварительно присыпать мукой и обмакнуть в кляр. Обжаривать во фритюре 2 – 3 мин. Подавать с томатным соусом.

Картофельные чипсы

Процесс приготовления снеков из картошки дома достаточно длительный. Основные продукты для готовки – картофель с растительным маслом. Количество на усмотрение повара.

Картошку очень тонко шинкуют овощечисткой. Ломтики промывают несколько раз в холодной воде для удаления крахмала.  

Затем картофельные кружочки выкладывают на пергамент и тщательно просушивают. Сухие ломтики жарят в большом количестве горячего растительного масла.

Мясные деликатесы

Что приготовить к пиву в домашних условиях при желании удивить гостей?  Если пивная вечеринка запланирована заранее, то можно сделать не быструю в приготовлении еду.

Вяленое мясо  

Рецептов, как вялить мясо множество. Все они требуют значительных временных затрат – от недели до месяца. Для вяления берут кусок свинины или говядины без костей и соль в пропорции 10% от веса мяса. Приправы по вкусу.

Первый этап – мясную вырезку засаливают и ставят на 3-4 дня в холодильник под гнет.

Второй этап – подготовленное мясо густо покрывают специями, оборачивают марлей или пергаментной бумагой, перетягивают бечевкой. 

Третий этап – полученный пакет подвешивают в прохладном месте на срок не менее недели.

Более быстрый вариант сделать куриные чипсы к пиву в домашних условиях. Их делают из филейной части птицы. Сначала куриное мясо маринуют около 5 часов. Затем высушивают в духовке при температуре 60ºС и режиме конвекции. Готовность через 6 часов.

Вяленые деликатесы, сделанные дома очень вкусные, не содержат консервантов, других добавок. Стоит помнить, что у них очень маленький срок хранения.

Крылышки

Крылья курицы любимы почитателями пенного напитка. Сделать их дома достаточно просто. Крылышки предварительно опускают в соевый соус с добавлением чеснока, маринуют не более 2 часов. Затем отправляют в духовой шкаф и запекают при температуре 200ºС 30 – 40 мин.  

Свиные уши

Продукт на любителя, тем не менее, способов приготовления существует достаточно. Свиные уши к пиву, рецепты приготовления дома, обычно включают большой перечень специй. Чтобы сделать блюдо можно одновременно использовать: разные перцы, хмели-сунели, сухие прованские травы и аджику, кориандр, куркуму, розмарин и другие.

Уши опускают в кипящий бульон с добавлением соли, репчатого лука, лаврового листа, чеснока, других приправ. Отваривают в течение 2 часов и хорошенько остужают.  

Холодный продукт нарезают соломкой и отправляют в плотный полиэтиленовый пакет, куда добавляют маринад из оливкового масла, соевого соуса, винного уксуса и специй. Пакет плотно завязывают, ингредиенты перемешивают.

Сыр с пивом

Закуска из сыра и пиво – один из классических вариантов. Есть разные способы подать продукт к столу – приготовить шарики или палочки, просто порезать продукт. Здесь мы расскажем про сырные бочонки к пиву, как сделать их.  

Для приготовления потребуется:

• сыр твердых сортов – 400 г;

• яичные белки четырех яиц;

• мука – 3 ст.л.;

• приправы по вкусу;

• панировочные сухари;  

• растительный жир.

Процесс приготовления:

• сделать мелкую сырную стружку;

• смешать белки с солью, специями, сырной массой, мукой;

• сформовать колбаски, нарезать, обвалять в сухарях;

• обжарить во фритюре.

Есть достаточное количество рецептов закусок. Хорошо если имеется свободное время для готовки или встреча друзей запланирована заранее. Часто вечеринка возникает спонтанно. В такой ситуации выручают готовые продукты. Магазин «Альянс» предлагает оптом креветки, снеки из рыбы, орехи, сыры, вяленую и копченую продукцию по недорогой цене.

Лучшие закуски к пиву — экспертное мнение Роскачества

Международный день пива – это прекрасный повод рассказать, о том, что подавать к пенному напитку. 

Многие считают, что лучшие пивные закуски – это соленые орешки, чипсы и вобла. Наш эксперт призывает: долой стереотипы! Пиво – это целый мир гастрономических традиций, экспериментов и нестандартных сочетаний. Так считает известный специалист по мясной гастрономии, совладелец и идейный вдохновитель проекта «Ле Бон Гу», а также ресторана «Колбасный Цех».

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Андрей Куспиц

специалист по мясной гастрономии

– За несколько тысячелетий сложилась целая система стилей, сортов и сочетаемости блюд с пивом. Появляются новые вкусы и бренды, но европейские пивовары хранят и старинные рецепты. Самая древняя пивоварня в Европе «Вайнштефан» производит пиво на том же месте и по неизменной технологии вот уже 1000 лет.

Пиво появилось раньше виноградного вина, и за несколько тысячелетий сложилась целая система стилей, сортов и сочетаемости блюд с ними. Появляются новые вкусы и бренды, но и самые ценные старинные рецепты европейские пивовары хранят с особым трепетом. Так, самая древняя пивоварня в Европе «Вайнштефан» производит пиво на одном и том же месте по неизменной технологии вот уже 1000 лет.

Что немцу хорошо?

Удивительное рядом: среди такого многообразия мясных деликатесов у немцев особым спросом пользуется необычное «лакомство» под названием метт или хакепетер. По сути, это сырой свиной фарш с рубленым луком и пряностями, некое подобие татарского стейка. С той только разницей, что тартар готовят из говяжьего фарша, а в немецкий метт идет чаще всего свиной. Специалитет продается не везде, а только там, где соблюдаются контроль качества мяса и определенные санитарные требования.

Совет в духе «не повторяйте этот трюк»: несмотря на немецкую педантичность, проявите благоразумие, прежде чем пробовать в немецком ресторане блюдо под названием Mett или Hackepeter. 

Вредно или полезно пиво? Читайте ЗДЕСЬ.

Панаш – это вам не «ерш»!

На заметку: французский панаш

Этот прохладительный напиток идеален в жару. Смешайте в равных частях светлое пиво и лимонад по вкусу – лимонный, апельсиновый или спрайт, подавайте ледяным. Добавьте по вкусу ломтик лимона или капельку гренадина. 

Пиво и викинги

На заметку: скандинавская закуска

Простая скандинавская закуска к пиву – ломтики ржаного хлеба с семечками смажьте крем-сыром, в который можно добавить лимонный сок и зелень укропа. Сверху выложите горку мелких холодноводных креветок. Дополните кружком огурца, редиски или ломтиком авокадо.

Два в одном

«Пьяный цыпленок». Простой рецепт для пивной вечеринки

• Курица – 1 200 кг 
• Копченая грудинка – 150 г 
• Темное горькое пиво – 0,5 л 
• Соль, перец по вкусу 
• Тимьян, лук-порей или зеленый лук

На десерт: немного сладкого пива и черного юмора

В любом случае такие «предупреждения» о вреде чрезмерного употребления алкоголя для бельгийских сортов вполне оправданны. Ведь, как известно, умеренность, хорошая закуска и приятная компания – слагаемые лучшей дружеской вечеринки.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

https://ria.ru/20200807/1575473704.html

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву — РИА Новости, 03.09.2021

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

Закуски, которые лучше всего подойдут к пиву, зависят как от самого напитка, так и от страны, иногда встречаются нестандартные сочетания, говорится в материалах РИА Новости, 03.09.2021

2020-08-07T08:30

2020-08-07T08:30

2021-09-03T15:56

общество

еда

роскачество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155040/08/1550400895_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_ad167b25ffb34eddca1889531a404afc.jpg

МОСКВА, 7 авг – РИА Новости. Закуски, которые лучше всего подойдут к пиву, зависят как от самого напитка, так и от страны, иногда встречаются нестандартные сочетания, говорится в материалах Роскачества.Международный день пива приходится на первую пятницу августа.Так, один из самых известных пивных продуктов в Бельгии — фруктовый ламбик: в процессе его пивоварения используют ягоды и фрукты, например, землянику, малину, персик, а в качестве закуски нередко подают различные сыры, десерты, сорбеты и даже сладкие пироги.Роскачество напоминает, что традиционно самым пивным местом на земле считается Германия, где не только огромный выбор пива, но и закусок, но из сотен видов колбас есть и самые известные. Например, «братвурст», которая производится из свинины в натуральной оболочке и предназначены для жарки на гриле, или «вайсвурст» — белая баварская колбаска из телятины, свиного сала и пряностей.В топ-списке — франкфуртские говяжьи колбаски «риндсвурст» и варёно-копчёная сарделька из свинины и сала «боквурст». Кроме того, спросом пользуется необычная закуска под названием «метт» или «хакепетер»: по сути, это сырой свиной фарш с рубленым луком и пряностями, некое подобие татарского стейка, говорится в сообщении.Французская кухня в выборе закусок к пиву не уступает немецкой, а местом страновой культуры хмеля и пивоварения считаются регионы Эльзас и Лотарингии: именно там располагается большая часть пивоваренных заводов. К пиву в эльзасской кухне подают сытный шукрут, который готовится из разных сортов капусты с добавлением в качестве гарнира колбасных изделий, свежей свинины или картофеля.Большим разнообразием закусок к пиву отличается и скандинавская кухня, а сама Дания входит в мировую десятку стран по экспорту пива. Традиционное датское блюдо в качестве закуски — сморреброд: открытый бутерброд на ржаном хлебе с различными вариантами начинки: лосось с мягким сыром, сельдь с маринованной свеклой, ломтики ростбифа с корнишонами. Страны северной Европы богаты рыбой и морепродуктами, поэтому креветки, раковые шейки и даже устрицы часто используют в качестве закусок в Швеции и Норвегии.

https://ria.ru/20200806/1575439655.html

https://ria.ru/20200805/1575368880.html

https://ria.ru/20200804/1575334800.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, еда, роскачество

8 простейших закусок к пиву

Рабочий день кончается  скоро все разъедутся по домам, и возможно, прихватив с собой бутылочку пива. Пиво очень многие любят, недаром у него есть пара ласковых названий: пивко, пивасик…, дальше, что фантазия подскажет. Предлагаю посмотреть и прочитать, какие закуски к пиву считаются самыми подходящими. Конечно, у всех есть свои кулинарные и вкусовые привычки, но это небольшой перечень (всего 8) возможно, предложит вам новый вариант.
Приятного всем предстоящего вечера, и, главное, доехать домой быстро и без пробок!))

1. Запеченные сосиски. Без них ни один немец не станет пить пиво. Это блюдо г е.отовится очень просто – сосиску надрезают, смазывают её горчицей, кладут внутрь ломтик сыра и запекают в духовке. Запекать также можно различные колбаски или кусочки бекона. На природе такую закуску обычно поджаривают на гриль

раки с пивом

2. Морепродукты. К пиву принято подавать креветки, копченную или валянную солёную рыбу, раки и другие дары моря. Многие пивоманы пьют свой любимый напиток только с морепродуктами, других закусок они просто не признают.

3. Жаренные куриные крылышки. При правильном приготовлении это лучшая закуска к пиву. Крылышки должны быть сочными и жирными. Они готовятся по очень простому рецепту. Разрезанные части валяют в муке, а затем жарят в масле, доведенном до кипения. Соль и другие специи добавляются по вкусу. Любой любитель пива в состоянии приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо.

4. Соленые орешки, чипсы, сухарики, картошка «фри». Эту пищу еще называют «джанк-фуд» (от английского junk food), что значит «мусорная еда». В данных продуктах содержится много калорий, но они малоценны или даже вредны в других отношениях, поэтому в больших количествах их потреблять не стоит.

5. Чесночный хлеб. Что-то наподобие сухариков можно приготовить самому, причем блюдо получится вкуснее и безопаснее, чем то, что продают в магазине. Для этого чеснок тщательно растирают с солью и размешивают с мягким маслом. Далее добавляют мелконарезанную петрушку (необязательно) и черный молотый перец. Затем кусочками шириной 1 см нарезают батон. На ломтики наносят полученное ранее чесночное масло, завёртывают кусочки в фольгу и ставят на 10 мин в горячую духовку.

6. Сырный салат. Тоже считается отличной, но пока малоизвестной у нас закуской к пиву. Его рецепт тоже не вызывает сложностей, достаточно на мелкой тёрке натереть сыр, выдавить в него чеснок и заправить это всё майонезом. Далее тонкими ломтиками нарезают ветчину и добавляют её в сырную массу. В салат также можно добавить нарезанные томаты и зелень.

7. Луковые кольца. Обычный лук нарезают толстыми кольцами. Далее из муки, яйца, перца, тмина и соли готовится кляр. На последнем этапе лук обмакивают в кляре и жарят во фритюрнице.

8. Фаршированные яйца. Мало кто использует это блюдо в качестве закуски к пиву, а зря, нужно только знать, как правильно приготовить эту закуску. Сначала отваривают 5 яиц, разрезают их пополам и аккуратно вынимают желтки. Далее из желтков, филе сельди, сливочного масла, репчатого лука и зеленого яблока готовят фарш. Потом яйца начиняют фаршем и украшают зеленью.

отсюда

Easy Beer Snacks Recipes — Olivemagazine

Точно так же, как мы делаем с вином, мы можем сочетать разные сорта пива с едой, если мы придерживаемся нескольких принципов. Есть что-нибудь со смелым вкусом? Соедините его с пивом, имеющим контрастно сильный вкус, например, насыщенный сливочный стаут ​​с солеными устрицами. Еще одно хорошее практическое правило — сочетать подобное с подобным, поэтому пейте легкое пиво с нежными овощными или салатными блюдами или попробуйте что-нибудь вроде портера с жареным мясом. Кроме того, пиво может быть хорошим средством для очищения неба, поэтому, если вы едите что-то острое или жареное во фритюре, свежий, чистый лагер или пилзнер будет служить освежающей фольгой.Наконец, убедитесь, что пиво не переборщает с тем, что вы едите — например, сочетайте крепкий шоколадный стаут ​​с белой рыбой.

Когда дело доходит до пивных закусок, стоит мыслить нестандартно, и у оливкового есть много идей. От веганских пакор до итальянского аранчини — вот некоторые из наших фаворитов и лучшие сорта пива, с которыми можно их сочетать.

Краб аранчини — пильзнер

Шарики кремового крабового ризотто, обжаренные во фритюре — что не понравится? Хрустящие, игристые пилзнеры отлично подходят к жареным закускам, а чистый вкус пива не превзойдет нежное мясо белого краба в этом рецепте.

Куриные крылышки, обжаренные в пюре быстрого приготовления — гез

Жареный цыпленок — незаменимая закуска к пиву, верно? Сравните хрустящее жареное покрытие этих сочных куриных крылышек с необычно-фруктовой кислотностью традиционного бельгийского ламбика, такого как гез.

Фиолетовая брокколи с проросшими ростками в соусе понзу для макания — лагер

Этот быстрый рецепт (готовый менее чем за 30 минут) сочетает в себе хрустящее тесто темпура с соусом из цитрусовых и делает его отличной веганской закуской к пиву.Мы не хотим ничего слишком напористого, что нарушит тонкий вкус этого блюда, поэтому выберите легкое для питья лагер.

Оладьи из трески со специями и медовым соусом из хариссы — английский пэйл эль

Достаточно хрустящий, чтобы прорезать всю обильную жареную пищу, делает светлый эль отличным выбором для этих острых оладий. Нежный хмелевой вкус английского пейл-эля уравновесит пряность в этом блюде, но при этом должен быть достаточно мягким по вкусу, чтобы не заглушить рыбу.

Bresaola — бокое пиво

Приготовление мясных закусок — идеальный проект на выходных, и когда вы закончите, вам понадобится идеальное пиво, чтобы с ним попить.Фруктовый вкус такого полнотелого лагера, как бок, отлично сочетается с тонкой пряностью брезаолы.

Шарики из моркови, халлуми и укропа — бельгийский трипель

Здесь смешайте соленый сыр халлуми в этих закусках, вдохновленных ближневосточными мотивами, со сладостью, фруктовостью и пряностями классического бельгийского трипеля. Просто посмотрите, сколько вы наливаете в стаканы, так как это пиво может быть очень крепким.

Пивной кляр пакора — IPA

Прелесть этого рецепта в том, что пиво можно использовать как в рецепте, так и пить вместе.Яркий характер этого охмеленного пива означает, что оно хорошо сочетается с пряными ароматами индийской кухни, а в этом рецепте высокогазированная природа IPA придает жидкому тесту пакора столь важную легкость.

Мисо из нута и авокадо на тосте — пшеничное пиво по-немецки или бельгийскому

Всегда есть время, чтобы избежать тостов, и эта изюминка классического блюда для позднего завтрака сытно и низкокалорийна — выигрывайте! Пшеничное пиво очень универсально, когда дело доходит до еды, и здесь насыщенный вкус пива соответствует сливочности авокадо.Главный совет — попробуйте добавить немного аперола, чтобы получить максимальное удовольствие от бранча.

Итальянские лепешки с грушей, грецким орехом и горгонзолой — красный эль Фландрии

Соленая горгонзола — главный герой этой расплавленной сырной лепешки, но для всего этого богатства нужна фольга. Идеальным аналогом является пиво с высокой кислотностью, такое как красный эль Фландрии. В частности, молочная кислинка пива отлично сочетается с сыром.

Молодой картофель в беконе с чипсами из сыра харисса — стаут ​​или портер

Spuds, бекон и сыр — сочетайте эти насыщенные вкусы с таким же насыщенным пивом, как бархатный портер или стаут.

становится горячим с холодными закусками — Как Montucky стал самым успешным пивным брендом, о котором вы никогда не слышали — Good Beer Hunting

Бренд возник как детище Zeitner и соучредителя Джереми Грегори в 2012 году. в Бозмане, штат Монтана, первоначально предполагалось открыть более традиционную крафтовую пивоварню. Но, когда им было 20 лет и не было опыта в пивоварении, они обнаружили, что банки не желают ссужать им 1 миллион долларов, который они просили, чтобы купить или построить пивоварню.

«Это оказалось замаскированным благословением. Как только мы выяснили, что есть люди, которые будут заказывать для вас пиво, это позволило нам сосредоточиться на бренде и его маркетинговом аспекте », — говорит Цайтнер. «В светлом домашнем пространстве все сводится к следующему».

Эта реальность бросает вызов почти всем сообщениям о крафтовом пиве за последние два десятилетия, которые рекламируют качество и пристальное внимание к деталям пивоварения как ключевые отличия от того, что оно называет «газированным желтым пивом».«Монтаки с самого начала сделал ставку на то, что качество не было главным приоритетом потребителей, когда дело касалось общего стиля светлого лагера. Это должно было быть весело.

В планах всегда было сосредоточиться на легком для питья домашнем лагере. PBR, Rainier Beer и другие подобные сорта пива популярны на горнолыжных склонах и на реках Монтаны, где можно ловить нахлыстом. Что, если бы у пьющих было собственное домашнее пиво в этом стиле? Цайтнер говорит, что он и Грегори изначально намеревались создать соперника PBR, родившегося в Стране Большого Неба; если им удастся захватить 1% продаж PBR в Treasure State, они посчитали, что этого будет достаточно, чтобы назвать это надежным бизнесом.

Montucky намеренно устанавливает свою цену, чтобы конкурировать с другими сортами пива с разумной ценой, иногда продавая на полках меньше, чем PBR или Busch Light. Его рекомендованная розничная цена составляет 5,99 доллара за упаковку из шести банок по 16 унций; пиво также продается в упаковках по 30 штук (20 долларов в Costco; примерно 24 доллара в других местах) и 12 упаковок (9,99–11,99 долларов) по 12 унций.

Эта цена имеет решающее значение: лыжные бездельники, студенты колледжей и гиды по ловле рыбы нахлыстом, как известно, не имеют чистого дохода; многие из них пьют макро лагеры и чувствуют себя комфортно по этой цене.Но, как решил Монтаки, если бы существовал продукт с похожим вкусом по той же цене, но с независимым духом и большей привязанностью к образу жизни в Скалистых горах, у людей не было бы финансовых причин, чтобы не переключиться.

После первоначального запуска в Монтане в 2013 году, с весны 2014 года бренд открыл другие рынки, включая Орегон, Вашингтон, Северную Калифорнию, Техас и Колорадо, последний из которых в настоящее время является самым продаваемым штатом бренда и единственным рынком. чтобы Монтаки был на драфте.(Бозман по-прежнему потребляет больше всего Montucky на душу населения в любом городе.) После первоначального подписания контракта с более мелким дистрибьютором в Колорадо, который прекратил свою деятельность, что вызвало судебный процесс по поводу прав Montucky на распространение в этом штате, Montucky в конечном итоге перешел в Breakthru Beverage Group.

Райан Мак Исаак, директор Breakthru по развитию торговли пивом, говорит, что дистрибьютор рано увидел потенциал бренда. Сам Мак Айзек заметил, когда играл в волейбол или софтбол на улице, что люди всех демографических и возрастных категорий возили около 12 упаковок Montucky.Учитывая изменения в законе Колорадо, принятые в 2018 году, позволяющие продавать крепкое пиво во всех продуктовых магазинах и магазинах шаговой доступности, Breakthru почувствовал, что чем раньше он сможет захватить бренд и разместить его на счетах сети, тем больше у него будет потенциал роста.

«Мы наблюдали рост продаж и распространения бренда. Зная, что мы можем предложить его в дополнительных торговых точках, включая сети, мы увидели огромный потенциал для одного из этих брендов, выпускаемых раз в десятилетие », — сказал Мак Айзек GBH.«Одна вещь, которую я сказал о многих пивных брендах, — это то, что они должны найти способ быть социально приемлемыми, чтобы приходить на барбекю или вечеринку с ними. Вы не хотите, чтобы вас считали слишком дешевым из-за определенных брендов, но вы также не хотите, чтобы вас воспринимали как слишком снобистского или употребляющего пиво, которое слишком специфично для вкуса и не может понравиться всем присутствующим. ”

Mac Isaac ссылается на эту универсальность как на часть привлекательности Montucky, отмечая, что, хотя Breakthru смогла позиционировать Montucky как «ремесленную альтернативу» макро-лагерам в барах и продуктовых магазинах, более дорогие бары и рестораны также чувствуют себя комфортно, подавая пиво. как доступный вариант «крутого ребенка» по более низкой цене, обычно по цене около 4 долларов за банку емкостью 16 унций.Хотя Montucky варится не в Колорадо (и даже не в этом регионе), бренд пожертвовал 8% прибыли десяткам организаций на рынках, на которых он продается, включая Human Rights Campaign Arizona, Boulder Food Rescue, AIDS Services of Austin, Спасательная служба Wasatch Backcountry Rescue, Детская больница Сиэтла и другие. На сегодняшний день Montucky сообщает, что пожертвовал более 150 000 долларов общественным организациям.

Мак Айзек говорит, что политика «возврата 8%» вызывает симпатию к бренду у пьющих на всех рынках, поскольку они видят, что его продажи приносят пользу организациям, с которыми они знакомы.Но, возможно, что более важно, это также тактика, чтобы помочь Montucky избавиться от размещения PBR: дистрибьюторы могут возразить, что если на счету есть отечественный макро-лагер, почему бы ему не переключиться на ремесленный, который продается по той же цене а жертвует местным организациям?

Пивной микс для горячих и пряных закусок

Hot and Spicy Beer Snack Mix: простая домашняя закуска к пиву и фейерверку!

Лучший факт о Hot and Spicy Beer Snack Mix — это то, что он оказывается на вашем столе всего за 25 минут.

Это не имеет ничего общего с купленными в магазине закусками, смешанными вместе и посыпанными острым порошком чили и молотым черным перцем.
Это смесь четырех полезных и питательных орехов и сиропа, которую просто и легко приготовить, запечь, охладить и подать на любой праздник или праздник.

Итак, когда вы вернетесь из супермаркета и вам нужно еще немного охладить эти бутылки с пивом, у вас будет ровно столько времени, сколько нужно, чтобы приготовить эту пряную, дымную, горячую и очень вкусную закуску, чтобы быть готовым, когда пивные бутылки потеют, когда вы их берете. из холодильника.

Пивной микс для горячих и пряных закусок

Hot and Spicy Beer Snack Mix: простая домашняя закуска к пиву и фейерверку!

• Ингредиенты закуски:
• 1 чашка грецкие орехи
• 1 чашка миндаль
• 1 чашка арахис, жареный
• ½ чашка пепитас
• Состав сиропа:
• ½ чашка Демерара сахар
• 1 Столовая ложка несоленое сливочное масло
• ½ чайная ложка чайный порошок
• ½ чайная ложка молотый черный перец
• Солить по вкусу
• 1 Столовая ложка копченая паприка
• 3 Столовая ложка белое пиво

1. Смешайте все ингредиенты сиропа в маленькой кастрюле и нагрейте на слабом огне до полного растворения сахара.В процессе перемешивания лопаткой или ложкой. Это займет две минуты.

2. Разогрейте духовку до 180 C / 356 F.

3. Застелить противень бумагой для выпечки и отставить в сторону.

4. В миске среднего размера смешайте грецкие орехи, миндаль, пепитас и сироп и бросьте на бумагу для выпечки.

5. Выпекать десять минут и вынуть, чтобы все перемешалось, чтобы оставшийся сироп равномерно распределился по орехам.

6. Выпекайте еще пять минут.

7. Вынуть из духовки, полностью остудить и подавать к пиву.

пивных закусок | Beer Gift

Попкорн со вкусом светлого эля, чипсы, соусы, чипсы, орехи, крекеры, салями и многое другое включены в наши закуски к пиву; что делает его отличным подарком для тех, кто регулярно наслаждается холодным пивом и нуждается в более изысканных закусках, чтобы насладиться пивом! Если вы добавите 4 сорта пива, вы получите сезонный выбор фаворитов от производителей, таких как наш собственный Jiddler’s Tipple и супер-местное пиво Brewed by Numbers.Получатель может попробовать пиво с закусками и насладиться вкусом, обнаружив свою любимую комбинацию.

ЧТО ВНУТРИ *

Для получения дополнительной информации о продукте и производителе щелкните по ссылкам ниже:

Острый томатный вкус 210г из рубинов в щебне. Премиум консервы, приготовленные из фруктов и овощей, от которых в противном случае отказывались. Пряный Том весь день! Идеально для фанатов Томми! Свежие британские помидоры с жареными индийскими специями. Этот удостоенный наград лакомство является классическим лакомством для публики.

Пакетик 60 г чипсов Питта с зеленым луком и итальянским сыром от Soffles. Эти чипсы питта, приготовленные из 100% натуральных ингредиентов, обжарены в духовке с зеленым луком и итальянским сыром, оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перцем. Идеально сочетается с дипами и особенно подходит в качестве закуски перед ужином к пиву.

Чипсы Sweet Chilli 40g с фермы Fairfields. Они собирают картофель в Восточной Англии и делают эти вкусные чипсы только из натуральных ингредиентов. Один из наших любимых вкусов — сладкий перец чили.

Бомбейские закуски 150 г от Howdah. Этот микс Bombay представляет собой хрустящую смесь жареного арахиса, чечевицы и многого другого с их фирменной смесью ароматных специй, привнося нотку ремесленничества в паб или классику еды на вынос. Отведайте эти удовольствия с ледяным пивом, если сможете!

Крекинг из свинины с морской солью на Англси 40g от Awfully Posh. Классические шкварки из свинины, приготовленные из натуральных сезонных смесей и ничего больше. Ингредиенты: свиная шкура и морская соль Англси; вкусная закуска, которой можно наслаждаться отдельно или с пивом.

Чипсы салями 23 г от Made For Drink. Мангалица — порода свиней в Венгрии, порода, которая имеет долгую историю изготовления лучшей салями и является природным сокровищем; Это означает, что у всех свиней хорошие условия содержания. Салями Made for Drink готовится из свинины мангалицы, венгерского перца, соли, чеснока и молотого тмина, копченных на буковой древесине. Вкусный и отличный аккомпанемент к пилсу или лагеру.

Закуска со специями 35г от компании Serious Pig. Сделано из нежных кусочков вяленой британской свинины с терпкими нотами можжевельника, восточной пятеркой и теплым кайенским перцем.Это не ваша повседневная ветчина, это выводит вкус свинины на совершенно новый уровень. Аромат можжевельника идеально сочетается как с джином, так и с пилсами.

Пейл-эль Gourmet Popcorn 32g от Joe & Sephs. Это восхитительно свежий попкорн с освежающим тоником и сухим джином в завершение. Сделанный на 5% из настоящего спирта, этот Gin & Tonic Gourmet Popcorn не должен пропустить любители джина.

Хрустящий сыр для снеков с розмарином 24г от компании Serious Pig. Их новая сырная закуска: вегетарианская и без глютена; на вкус как сыр на тосте в закуске — особенно хорош с ледяным пивом.

Соленья для снеков 40г от компании Serious Pig. Они подходят для веганов и действительно являются лучшими и вкусными детскими корнишонами, которые вы когда-либо пробовали. Их медленно мариновали, чтобы получилась хрустящая острая закуска, которая так хорошо сочетается с напитком. Пожалуйста, заставьте вас есть ответственно!

Арахис корнуоллский морской соленый 40г от компании Serious Pig. Боже, эти орехи вкусные. Запеченные, а не жареные, чтобы раскрыть их вкус и придать им важный хруст, а затем посыпать надлежащей морской солью из Корнуолла — отличная закуска.

Морская соль с курицей 30 г от Little Bobby Jebb. С новым рецептом Little Bobby Jebb вернулся с хрустящими куриными шкварками с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Сделано в Великобритании, не содержит глютена и изготовлено из натуральных ингредиентов.

Ищете еще больше вдохновения для подарков от крафтового пива? Почему бы не просмотреть остальные подарки из нашего крафтового пива и закусок в нашей подарочной коллекции Craft Beer Gift Collection

* Иногда некоторые продукты могут изменяться из-за ограниченных объемов продукции, которые могут производить наши производители.Мы всегда заменяем любой недоступный элемент аналогичным предметом большей или равной стоимости, который соответствует исключительно высоким стандартам, необходимым продукту для превращения его в FodaBox.

УПАКОВКА И ОБНОВЛЕНИЯ

Наша подарочная упаковка для пива и закусок поставляется в одной из наших фирменных экологически чистых крафт-коробок FodaBox.

Почему бы не сделать свой подарок сутенером? Добавьте 4 фантастических сорта крафтового пива, чтобы наслаждаться ими с закусками. Вы даже можете добавить настоящий пивной бокал в форме тюльпана, чтобы наслаждаться пивом!

НАШ КАЛЕНДАРЬ ПРЕДЗАКАЗА

Многие клиенты используют календарь для заказов, которые они хотели бы получить в будущем, как можно ближе к определенной дате или в нее.Пожалуйста, выберите желаемую дату с помощью календаря. Мы рекомендуем перейти на нашу службу доставки на следующий день, чтобы гарантировать доставку в выбранный вами день. Если выбрана стандартная доставка, мы не можем гарантировать, что она прибудет в выбранный вами день — она ​​может прибыть через день или два в любую сторону.

СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ

Если ваш товар содержит свежие продукты, требующие пакетов со льдом для транспортировки, мы отправим его только в том случае, если был выбран и оплачен подходящий вариант доставки, чтобы гарантировать, что товар будет доставлен в хорошем состоянии.Например, в стандартную комплектацию мы не отправляем подарок с сыром в пятницу, который будет доставлен в понедельник.

Этот товар содержит алкоголь, который не предназначен для продажи лицам младше 18 лет. Подробнее об алкоголе можно узнать на сайте drinkaware.co.uk. Подпись может потребоваться при получении.

Закуски для паба | Каждому пиву нужна соленая закуска

Хот-доги: Госсер Радлер

Хот-доги очень просты и подходят почти ко всем сортам пива. Вы также можете получить отличные вегетарианские альтернативы; выбор между теми, которые действительно имитируют мясо, и теми, на основе овощей.Если вы ищете пиво с низким содержанием алкоголя, опять же, мы не можем порекомендовать достаточно утоляющего жажду Gosser Radler. Это отличный универсал, потому что низкое содержание алкоголя позволит вам пить весь вечер, а добавление лимона хорошо очистит жирные и соленые продукты, такие как колбаса.

Пицца: Lagunitas IPA

С IPA, как Lagunitas IPA, очевидное сочетание блюд — карри или рыба с жареным картофелем, но для легкого перекуса лучше подбить пиццу в духовке. IPA отлично подходят для сочетания, они хорошо сочетаются с множеством продуктов, особенно с сильными ароматами.Lagunitas IPA противостоит соленому вкусу с преобладанием цитрусовых и тропических фруктов. Кроме того, пиво очистит вкус от липкой сальности. Если это даже звучит слишком сложно, просто возьмите чипсы с халапеньо!

Яйцо виски: Hofbräu Kaltenhausen Gandolf IPA

Говоря об IPA, если есть пивная закуска, эквивалентная этому всеобъемлющему пивному стилю, то это яйцо виски. Свиная колбаса, окруженная сваренным вкрутую яйцом, является классикой, но есть также много вегетарианских вариантов, включая фалафель, вегетарианский хаггис, картофель и даже баклажаны.Какой бы ни была комбинация, IPA — это всегда дружелюбный и выразительный аккомпанемент. Выбирайте аромат с тропическим вкусом и сладостью, как Gandolf IPA. Фруктовые и сочные ноты создают отличный контраст с мускулистым и крепким виски виски.

Снеки соленые: любой пилснер

На чипсы , картофель фри с креветками, орехи, попкорн, крендели, микс бомбей, горох васаби или что-нибудь соленое, есть одно универсальное пиво, которое никогда не подведет. Пикантные закуски очень хорошо сочетаются с лагером или пильзнером, так как они помогают очистить вкус и предлагают хрустящую, освежающую легкость от соли.Попробуйте Pelforth или Zipfer Urtyp для получения чистого и освежающего солодового вкуса. Лагеры и соль хорошо сочетаются друг с другом без конфликтов; вы можете наслаждаться ими вместе, не смывая соленость закусок и не разбавляя ароматы пива.

Пиво и закуски: лучшая версия самих себя

Вы когда-нибудь задумывались, почему вам хочется чипсов и орехов вместо салата, когда вы потягиваете пинты? Когда мы едим соленую пищу, рецепторы, отвечающие за определение горечи, уменьшаются, поэтому соль фактически нейтрализует горечь.В результате пиво становится более гладким на вкус, и вы можете оценить другие характеристики по его вкусовому профилю. Соль действительно может улучшить вкус пива!

советов для вашей следующей вечеринки — расширенная миксология

Пиво всегда было одним из самых популярных напитков на вечеринках, собраниях, праздниках или даже когда вы лечите разбитое сердце. Это один из тех немногих напитков, которые уже достаточно приятны сами по себе.

Однако он определенно может стать еще вкуснее, если сочетать его с правильными закусками.Если вы хотите получить максимум удовольствия от любимой марки или сорта пива, вы должны знать, какие продукты лучше всего употреблять.

В пиве хорошо то, что нет жесткого правила, по которому можно сочетать его с едой или закусками. Возможно, это одна из причин, по которой это один из популярных предметов в подарочных корзинах, которые доставляют во время праздников и особых случаев.

Если вы не из тех, кто усложняет сочетания блюд, вы всегда можете пойти простым путем и выбрать что-нибудь столь же классическое, но простое, как тарелка закусочных миксов.Вы ищете смесь для закусок, которая предлагает идеальный баланс сладкого, хрустящего и слегка пряного вкуса. Этот вид закуски подойдет к любому солодовому пиву.

Чтобы приготовить закуску, подходящую к пиву, не требуется особого рецепта. Просто добавьте несколько палочек кренделя, мини-чипсы из бублика, орехи и семечки. В смесь можно включить практически все, что на кусочки и что вкусно. Чтобы придать ему немного аромата, вы можете добавить мед или коричневый сахар, табаско, кайенский перец или перец.Подойдет и топленое масло.

Пиво обычно является основным продуктом во время вечеров кино. Но пробовали ли вы выбрать крафтовое пиво в сочетании с популярными закусками из фильмов? Если вы раньше получали креативные пивные корзины, подобные тем, что предлагает Purely Gourmet, вы знаете, насколько это может улучшить общее впечатление от ночи кино.

Вечер кино с любимым человеком или друзьями будет более особенным, если вы тщательно выберете правильные закуски для сервировки.Вспомните карамельный или масляный попкорн, зефир, сухофрукты, орехи и даже запеченный лаваш. Ваше свидание будет восхищено и впечатлено одновременно.

Сочетание пива с закусками, контрастирующими по вкусу, поможет вам лучше оценить отчетливые ароматы напитка. Итак, чтобы придать вашему любимому пиву приятный контраст, попробуйте сочетать его с закусками, которые противоречат его вкусу.

Например, если у вашего пива уже есть доминирующий вкусовой профиль, закуски, которые вы должны выбрать, должны быть чем-то с более мягким вкусом или вкусом, и наоборот.С другой стороны, если ваше пиво имеет чистый и прохладный профиль, как у пилзнера, вы можете сочетать его с едой с доминирующим вкусом, например с тарелкой крылышек буйвола.

Главное — знать свое пиво по типу, стилю и вкусу. У какого сорта пива мягкий вкус, а у какого — крепкого или смелого? Какие ингредиенты следует сочетать с каждым типом пива? Это некоторые из вопросов, которые вы могли бы изучить, чтобы ознакомиться с различными доступными сортами пива.

Люди, которые любят закуски или продукты с ярким вкусом, часто наслаждаются пивом как средством для очищения вкуса. Средство для очищения неба обычно подают между курсами, чтобы удалить остатки вкуса с языка, чтобы вы могли лучше оценить следующее блюдо.

Пиво с более легким вкусом идеально подходит для очищения неба, особенно когда вы находитесь на собраниях или мероприятиях, которые требуют от вас оценки и употребления разнообразных вкусов.

Итак, если вы знаете, что собираетесь насладиться разнообразными ароматными блюдами, вы можете рассчитывать на бутылку слегка ароматного пива, чтобы нейтрализовать свой язык.

Если вам не нравится предложение смешивать контрастные вкусы, выберите закуски, которые имеют профиль вкуса, подобный вашему любимому пиву. Главное — найти гармонию во вкусе еды и напитков, которые вы хотите сочетать. Как это сделать? Просто ищите закуски или продукты с ингредиентами, похожими на то, что вы собираетесь пить.

Предположим, вы пьете пиво Imperial Stout на ночь. Это темное и крепкое пиво часто содержит ароматные нотки кофе, какао или горького шоколада. Это означает, что вы можете легко наслаждаться им с фуа-гра или кусочком шоколадного торта.

Любители пива знают, как пивовары становятся более креативными в создании сочетания вкусов крафтового пива с различными вкусами и ароматами. Это неудивительно, учитывая тот факт, что все больше и больше людей учатся ценить этот универсальный напиток.

Пиво — обычно лучший напиток, которым можно наслаждаться с различными продуктами и закусками, благодаря его приятному, но отчетливому вкусу. Независимо от того, какой вы пьете, всегда есть способ сочетать этот напиток с различными тарелками и блюдами.

В следующий раз, когда вы планируете вечер кино или немного расслабиться с друзьями, вы можете попробовать сочетать свое любимое пиво с идеями закусок, упомянутыми выше.

Японские закуски к пиву — Bokksu

Пиво, возможно, не первое, что приходит на ум, когда думаешь о Японии, но есть многообещающая сцена крафтового пива, которая набирает популярность.А там, где есть пиво, должны быть закуски, которые можно перекусить.

Пиво — алкогольный напиток из дрожжевого солода. Существует множество сортов пива, каждый со своим цветом, запахом и вкусом. Различные сорта ароматизируются всем, от ячменя, хмеля и пшеницы до кукурузы и риса.

Пиво само по себе является приятным напитком, но его можно легко улучшить, сочетая его с подходящей закуской. От пикантных чипсов и крекеров до нескольких сладких блюд — ознакомьтесь с этим списком, где вы найдете некоторые из наших любимых сочетаний пива и японских закусок.Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно!

Стаут / Портер

Стауты и портеры — густые, шелковистые сорта пива темного цвета, известные своим кофейным, какао и / или карамельным оттенками. Портеры возникли в Лондоне и имеют более четкое послевкусие, в то время как стауты представлены различными подкатегориями, включая сухие, овсяные, молочные и имперские стауты.

Оба пива хорошо сочетаются с чем-нибудь сладким, особенно с шоколадом. Пуку-пуку-тай с муссом: шоколад, мягкое печенье с черным сахаром окинавского кокуто и маслянистое шоколадное печенье нама с соболем — все это отлично сочетается.

Индийский светлый эль (IPA)

IPA хорошо сочетаются с крепкими, солеными, пряными закусками. В зависимости от вкусового профиля предпочитаемого IPA, мы рекомендуем рисовые крекеры Uni тем, кто ищет вкус умами, или рисовые крекеры Кабукиагэ: Uma Kara Spicy, если вы предпочитаете немного тепла.

Двойной / Имперский IPA

Двойные IPA, также называемые имперскими IPA, имеют еще более хмелевой состав, увеличивая вдвое или утроенное количество хмеля при балансировке с большим количеством солода. В результате двойные IPA обладают глубоким вкусом и хорошо сочетаются с дымком, пикантными ароматами и сладкими десертами.

Если вы предпочитаете пикантные закуски, попробуйте что-нибудь вроде копченых крекеров и арахиса OFU: Fukairi Shichimi Seven-Flavour или хрустящего аджимай сенбей. Сладкие сочетания, такие как жевательные печенья Aomori Apple Caramel Yakkoi Sable и M Baker’s Cookie: Custard Flavor, тоже великолепны!

лагер

Лагер может быть светлым, темным и любым другим.Светлые лагеры получаются свежими и освежающими, а темные лагеры имеют более отчетливый вкус. Обжаренный солод, из которого делают темные лагеры, приобретает ореховый, слегка карамельный вкус.

Легкие лагеры отлично подходят для пикантных закусок, таких как рисовые крекеры с васаби но кивами. Темные лагеры хорошо сочетаются с сырами, поэтому обратите внимание на печенье с соленым и сыром камамбер. Или дополните сладкие ноты темного лагера слоями Funwari Meijin Mochi Puffs: Black Syrup Kinako.

Пилснер

Названный в честь чешского города, из которого оно было произведено, пилснер — еще один сорт светлого пива.Пильзнеры чистые, хрустящие и идеально подходят к легким соленым закускам.

Вы не ошибетесь, потянувшись за Jaga Pokkuru. Эти двойники картофеля фри маслянистые, соленые, хрустящие и сделаны из картофеля, выращенного на Хоккайдо! Хрустящий и простой вкус Онигири сенбей: гиншари и легкость натурального дрожжевого хлеба: крем Хоккайдо также хорошо сочетается с пильзнером.

Коричневый эль

Коричневый эль не такой экстремальный, как некоторые другие сорта пива в этом списке. Это пиво не особенно горькое или хмелевое, но с оттенками шоколада и / или кофе — хотя и не так сильно, как портер или стаут.

Коричневый эль хорошо сочетается со сладкими и солеными вкусами, включая сытные, пряные закуски и ореховые сладости. Жареные рисовые крекеры Mala Agesen приносят немного тепла, а такие угощения, как Chestnut Drum Manju, Golden Financier Cake и Maple Butter Cookies, дополняют более сладкие оттенки коричневого эля.

Кислое пиво

В кислом пиве при пивоварении используются дикие дрожжи, что позволяет получать напитки от кислого до терпкого. Вам нужны закуски с ярким и ярким вкусом, чтобы противостоять терпкости кислого пива.

Воздушный рисовый крекер и смесь арахиса от Ebi Crunch станет отличным дополнением к кислому пиву. Сладкие, пикантные, острые и острые ароматы Dondon Yaki составляют еще одно идеальное сочетание. И, наконец, пикантный Онигири Сенбей Васаби.

Американский лагер

Американские лагеры имеют бледный цвет и относительно мягкий вкус. Их, как правило, можно пить глотками, и они хорошо сочетаются с солеными и пикантными блюдами.

Некоторые из наших любимых закусок, которые можно сочетать с американскими лагерами, включают слоенки Funwari Meijin Mochi: сыр Хоккайдо, воздушные крекеры Red Snapper и слоеные кукурузы Takoyaki Tei с высоким содержанием умами.

Нет жестко установленных правил, когда дело доходит до сочетания пива, но знание того, какие закуски могут дополнить ваше любимое пиво, может улучшить весь опыт. От пикантных чипсов и крекеров до сладостей — японские закуски хорошо сочетаются со многими сортами пива.

Закуски на свадьбу — рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов свадебной закуски)

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Крабовые палочки в кляре 4.6

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Аспик из курицы и овощей 4.5

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее

Добавил: Натали 26.06.2018

Рыбные «ножки» под юбочкой 5.0

Бутерброды со шпротами любят очень многие. Предлагаю приготовить закусочные праздничные бутерброды и оформить их очень необычно: в виде ножек с юбочкой и сапожками. Очень интересная закуска! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.01.2018

Пастрома из куриного филе 4.8

Пастрома из куриного филе — это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям. Такая куриная пастрома — это просто великолепная закуска на каждый день. Попробуйте! …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Мусс из слабосоленой форели 5.0

Закуска из разряда «гости на пороге», готовится всего 15 минут. Может быть подана на крекерах, в тарталетках или просто на хлебе. Подойдет для ежедневного стола, а также украсит и праздничный. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.11.2017

Рулетики салями с начинкой 4.6

На праздничном столе занимают немаловажное место холодные закуски, я лично очень люблю, когда их много разных, миниатюрных и вкусных! Сегодня я покажу вам, как приготовить «Рулетики салями с начинкой». …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2018

Закусочный торт с крабовой начинкой 5.0

Закусочный тортик с крабовой начинкой — отличный вариант закуски к новогоднему столу, который, уж поверьте, просто моментально сметется со стола, несмотря на то, что изготовлен из привычных продуктов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Селедка по-корейски 4.6

Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. …далее

Добавил: Борис 30.10.2012

Сэндвичи «летние» 5.0

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные сэндвичи с красной рыбой и огурчиком! Выглядят они очень ярко, эффектно и аппетитно! Украсят любой праздничный стол или ужин с любимым человеком. …далее

Добавил: Натали 16.08.2018

Баклажаны с грецкими орехами 4.7

Баклажаны с грецкими орехами — это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни. …далее

Добавил: Саша Кружко 29.10.2012

Рулетики из лаваша с сыром 5.0

Мы удивительным образом соединяем ингредиенты из разных кухонь мира и получается международный рецепт и соответственно блюдо. Так произошло с грузинским тонким лавашом. Как мы его только не вертим! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016

Баклажаны тушеные 4.2

Баклажаны тушеные — простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками 4.3

Праздничное и нарядное блюдо! Мне кажется, такая закуска не может не понравится, террин нужно заранее приготовить, чтобы он успел остыть и настояться, принять форму. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2018

Ветчина из рульки 4.5

Приготовленная по-домашнему ветчина станет гордостью и украшением вашего праздничного стола. Такую ветчину можно не только подавать на праздник, но и использовать в качестве нарезки для бутербродов. …далее

Добавил: Mengrel12 03.01.2015

Заливное из свиного языка 4.6

Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.11.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.0

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Торт закусочный «Грибная фантазия» 5.0

Закусочный слоеный торт с грибным кремом украсит любой праздничный стол с холодными закусками. А также будет отличным дополнением в будни к чаю или кофе! …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.10.2018

Рецепт куриного рулета с желатином 4.0

Своей семье я давно запретила покупать и есть колбасу. В ней ничего полезного нет, состав говорит сам за себя. Но замену ей найти нужно. Поэтому я сделала эту отличную закуску на праздничный стол. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2018

Моцарелла фаршированная 5.0

Прекрасная оригинальная закуска для праздничного или фуршетного стола. Можно фаршировать и большие, и маленькие шарики моцареллы. Советую обратить внимание на этот рецепт в преддверии Нового года. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.12.2018

Заливное «Праздничное конфетти» 5.0

Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018

Тарталетки с паштетом и грибами 4.5

Готовясь к очередному празднику, я ищу легкие и сытные закусочки, которые можно быстро «собрать» перед столом. Один из таких вариантов — тарталетки. Сегодня они у меня с паштетом и грибами! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Блинные рулеты с рыбой 3.3

Блинные рулеты с рыбкой отлично подойдут к застолью — на Масленицу или день рождения. А можно подать их в будни, когда со вчерашнего остались блины. Готовить рулеты советую с красной рыбой. …далее

Добавил: Bestpovar 07.02.2018

Яйца с начинкой 4.9

Много бывает вариаций на тему начинки для фаршированных яиц. Большая часть их содержит майонез. Я немного изменила рецептуру, добавив вместо майонеза сметану и белый хрен. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Маринованный сыр 4.6

Маринованные овощи пробовали все. А маринованный сыр? Если нет, то попробуйте замариновать сыр в домашних условиях — вы будете удивлены, что сыр бывает еще и таким. …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Мухаммара 4.3

Мухаммара — это закуска, очень популярная в странах Ближнего Востока (Турция, Израиль, Сирия). По сути, это очень нежное и ароматное пюре из сладких перцев и грецкого ореха. Подают с хлебом. …далее

Добавил: Montovini 11.11.2012

Закуска из ветчины и сыра 4.7

Такую закуску можно подать на чем угодно. Подойдет румяный тост, тарталетка, кусочек ананаса, гренка или ваш вариант. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.03.2015

Язык свиной в духовке 3.3

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2018

Гренки с чесноком 4.3

Моя любимая закуска к пиву — это гренки с чесноком. Да и не только моя — в Чехии, например, к пиву только такие чесночные гренки и подают. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Гренки с крабовыми палочками 5.0

Вкусными и сытными получаются гренки с крабовыми палочками. От такой пикантной закуски никто не устоит! …далее

Добавил: Isaenko777 20.05.2020

Холодец из индейки в мультиварке 5.0

Холодец, приготовленный в мультиварке отличается от всем привычного холодца, который помногу часов варят на плите, а затем оставляют остывать в холодильнике. Здесь процесс немного проще, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Канапе с красной икрой 4.0

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. …далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Сыровяленое мясо 4.5

Если вы задумали к праздничному столу подготовить мясные деликатесы, то присмотритесь к этому рецепту, который подробно описывает процесс, как приготовить сыровяленое мясо со специями и смесью перцев. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Сырные шарики в духовке 4.8

Если вы хотите приготовить закуску, которая одновременно может стать полноценным дополнением к чаю или кофе, то попробуйте воспользоваться рецептом сырных шариков в духовке, будет очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 30.09.2016

Мидии, маринованные в масле 3.6

Как бы много я не готовила, но всегда попадаются рецепты, которые могут по-настоящему удивить. И это не может не радовать. Ведь всегда есть возможность попробовать новое и необычное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Севиче из креветок 3.0

Не так часто на своей кухне я делаю блюда Южной Америки. Слишком они далеко от меня. Но некоторые пришлись по вкусу моей семье. И я с удовольствием их повторяю по возможности. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.11.2016

Закуски на свадебный стол и прогулку: рецепты

Свадьба – особое событие в жизни каждого человека. Причём не только в жизни жениха и невесты, но и их родственников и близких людей.

В связи с этим к торжественному застолью всегда стараются подойти максимально креативно, сделать меню особенным и запоминающимся. Одним из важнейших его составляющих являются банкетные закуски на свадебный стол.

Холодные закуски на свадебный стол

Отличительными особенностями настоящего праздничного стола являются разнообразие в меню на свадьбу и оригинальное оформление блюд.

Особое внимание при этом уделяется алкогольным напиткам и сопровождающим их блюдам, получившим обобщённое название «закуски». В широком смысле под этим кулинарным термином понимается лёгкая еда, подаваемая перед основными блюдами для поднятия аппетита, часто в комплексе с аперитивом.

Однако для русской кулинарной традиции более распространено понятие «закуска» именно как дополнение к алкоголю, а поскольку практически на любом торжестве, в том числе и на свадьбе, крепкие напитки играют одну из основных ролей, то и подаваемые к ним блюда занимают немаловажную часть во всём праздничном меню.

Все блюда на свадебный стол должны подаваться поэтапно, сменяя друг друга. В связи с этим, необходимо рассчитать примерное время торжественного банкета и менять закуски таким образом, чтобы стол был полон вплоть до самого завершения свадебного застолья.

Все закуски подразделяются на два основных типа:

• Горячие;
• Холодные.

И горячие, и холодные блюда-закуски могут изготавливаться из самых разнообразных ингредиентов: мясных, рыбных, молочных продуктов, овощей, грибов, фруктов и т.д. Обычно на застолье готовят не менее 5-10 закусочных блюд, как горячих, так и холодных.

Без холодных закусок не обходится ни один праздничный стол, не является исключением и свадебное застолье.

Главное их отличие от горячих блюд состоит в том, что они предназначаются не столько для насыщения, сколько для возбуждения аппетита в преддверии основного блюда.

В связи с этим холодные закуски рассматриваются кулинарами, как спутники напитков-аперитивов. Традиционно холодные блюда готовятся из мяса, рыбы или овощей.

Рассчитать необходимое количество алкоголя и закусочных порций проще всего исходя из количества гостей и веса средней порции.

Из овощей

Овощные закуски представляют собой широчайшее поле для кулинарного креатива, особенно в летнем меню. Для их приготовления можно использовать как свежие, так и отварные или маринованные овощи.

В эту группу входят самые разнообразные овощные блюда: вкусные салаты, икра, охлаждённые овощные паштеты, бутерброды и тарталетки с овощами и просто овощная нарезка, сдобренная различными приправами.

Из рыбы

Рыбные блюда – отличная возможность разнообразить любое праздничное меню, не забыв спросить мнение мамы невесты.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить большое количество оригинальных, вкусных и в то же время не слишком калорийных блюд. Данная группа закусок объединяет широкий спектр холодных блюд, приготовленных как собственно из рыбы, так и из других морепродуктов – креветок, кальмаров, икры и т.п.

Это различные бутерброды, тарталетки, салаты и просто рыбная нарезка, которые отлично подойдут под шампанское. Заправляться холодные рыбные блюда могут растительным маслом, майонезом, либо сложносоставными соусами на их основе.

Отличительной особенностью рыбных закусок является их демократичность – они подойдут для любого свадебного стола и способны удовлетворить запросы гостей с самыми разными гастрономическими пристрастиями.

Одновременно закуски из рыбы и морепродуктов дают возможность разнообразить праздничное меню, в то же время оптимизируя расходы времени и финансов.

Для них можно использовать и деликатесные виды рыбы и морепродуктов: ценную рыбу лососёвых и осетровых пород, чёрную и красную икру и недорогую «повседневную» рыбу – ту же сельдь, сардины, скумбрию или щуку.

Главное условие, опять-таки, это оригинальная праздничная сервировка стола, креативное украшение блюда зеленью. Самое простое и наиболее распространённое блюдо из данной группы – нарезка из копчёной или солёной рыбы (красной, белой, либо из простой сельди) с поливкой из оливкового масла и сервированное зеленью.

Икра подаётся в кокольницах («раковинах») и также украшается зеленью.

Мясные нарезки и другое

Ни один праздничный стол не обходится без мясной нарезки. Традиционно это нарезанные ломтиками и украшенные декоративными аксессуарами готовые мясные продукты из магазина – колбасные изделия и различные копчёности: ветчина, карбонад, шпик.

Вместе с тем мясная нарезка может быть приготовлена и из продуктов домашней кулинарии: копчёный или отварной язык, обжаренное или отварное мясо, птица.

Главный плюс мясной нарезки – минимальное количество временных затрат, что становится особенно актуально при необходимости приготовить большое количество блюд для большого торжества.

Как и для прочих торжественных блюд, для мясной нарезки важным условием является её оригинальное оформление. Блюдо может состоять из нескольких видов продуктов, разделённых на отдельные сегменты, либо выложенных в чередующемся порядке.

Это видео покажет, как красиво подать мясную нарезку на праздничный стол:

Для украшения можно использовать различную подходящую зелень – лук, укроп, оливки.

Для удобства гостей рядом с блюдом можно поместить подставку со шпажками или зубочистками – таким образом будет намного удобнее брать с тарелки ломтики колбасы или мяса.

Горячие закуски на стол на свадьбу

Традиционно горячие закуски предназначаются под крепкие алкогольные напитки, которые являются неотъемлемой частью свадебного торжества.

В эту группу входят самые разнообразные блюда: от самых сложных комбинированных, требующих большого количества продуктов и занимающих много времени и сил, до блюд «эконом-класса», по скорости и простоте приготовления близких к фаст-фуду.

Выбор того или иного рецепта зависит от наличия времени и финансовых средств. Это может быть тушёное, копчёное, жареное мясо и рыба, рулеты, горячие бутерброды. Главное отличие горячих закусочных блюд от основных состоит в их подаче: рецептом к ним не предусмотрен гарнир, и они выставляются на стол не в индивидуальных тарелках, а в общих больших блюдах.

Из мяса

Горячие мясные блюда являются поистине незаменимыми на любом торжественном столе. Особенно хорошо они идут «под водочку» и прочие горячительные напитки, пользуясь заслуженной любовью у мужской половины гостей.

Основным ингредиентом здесь выступает мясо и субпродукты (печень, сердце, лёгкое, почки) из животных и птиц. В качестве дополнительных компонентов можно использовать овощи, фрукты, молочные продукты, яйца тесто и крупы.

Главный секрет вкусных горячих мясных закусок под крепкие напитки – их сочность и острота. Для этого можно использовать соусы и подливки, приготовленные с использованием различных пряностей.

Не всем гостям могут подойти чересчур острые блюда, поэтому, используя приправы, следует знать меру либо перемежать острые закуски с более постными. Так вы сможете угодить и любителям блюд поострее, и тем, кому они противопоказаны или просто не нравятся.

Рыбные

Горячие закусочные блюда из рыбы, как и овощные и мясные, подаются в начале застолья, перед основным блюдом, либо в промежутке между переменами блюд.

Подаваемая в горячем виде рыба может быть тушёной, жареной, запечённой. В качестве дополнительного компонента выступают разнообразные пряности и соусы. На праздничный стол подаётся горячая рыба на металлических блюдах, в кокотницах, или же прямо на сковородах, как говорится «с пылу с жару».

Отличие от основного рыбного блюда – отсутствие гарниров и подача в общих блюдах. Традиционно горячие рыбные блюда идут под белое вино и прочие не слишком крепкие напитки, подаваемые в качестве аперитива. А вообще, рыба и морепродукты – абсолютно беспроигрышный вариант, который, с небольшими вариациями подходит под напитки любой крепости – от водки и виски до лёгких вин.

Бутерброды, канапе, тарталетки на свадебный стол своими руками: оригинальные рецепты

Отдельной строкой следует выделить бутерброды, канапе и тарталетки, подаваемые на свадебный стол. Эти простые и быстрые в приготовлении мини-закуски, настоящий фаст-фуд (в самом хорошем смысле слова) праздничного застолья, способный сэкономить хозяйке массу времени и сил.

Здесь вы узнаете 7 рецептов самых вкусных закусок на праздничный стол:

Для их приготовления подойдут самые разнообразные продукты, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом и рыбой.

Также бутерброды и канапе открывают широчайший простор для творчества хозяйки, позволяя блеснуть своей фантазией и хорошим кулинарным вкусом.

Но при составлении меню, следует помнить, что одни из бутербродов и канапе больше подходят к крепкому алкоголю, другие – к лёгким напиткам.

В общих чертах, здесь действуют те же правила, что и для прочих блюд. Для напитков с высокой крепостью отлично подойдут бутерброды и сэндвичи с мясом, птицей, икрой, солёной и копчёной рыбой.

Для столовых вин, особенно для белого сухого – бутерброды с овощами, морепродуктами или рыбой. Под десертные и сладкие/полусладкие игристые сорта традиционно подаются фруктовые канапе и тарталетки.

Однако знатоки застольного этикета утверждают, что лучше всего букет настоящего шампанского раскрывают не пресловутые ананасы, а всё те же морепродукты и дорогие сорта сыра.

Особое предпочтение любители и знатоки шампанских вин отдают простой нарезке из благородных сортов с плесенью – бри, камамбер, рокфор, стилтон.

Особенно удобны и оптимальны с точки зрения расхода продуктов небольшие канапе, надетые на шпажку и красиво оформленные на фуршетном столе. Для них лучше всего использовать несколько видов дорогостоящих ингредиентов: мясные и рыбные деликатесы, дорогие сорта сыра и т.д.

Расход компонентов при этом будет минимальным при максимуме кулинарного эффекта.

Канапе со шпротами и сыром:

Ингредиенты:

• сыр твёрдых сортов – 300 г;
• творог – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• половина лимона;
• корнишоны маринованные – 6 шт.;
• шпроты – 100 г;
• кресс-салат небольшой пучок.

С помощью блендера размельчаем до однородной консистенции творог, сливочное масло и 100 г шпрот. Сыр твёрдых сортов нарезаем квадратами толщиной в 3-5 мм. На один ломтик сыра кладём паштетообразную массу из измельчённых шпрот с творогом, а другим ломтиком накрываем начинку сверху. Получившееся канапе украшается зеленью и надевается на шпажку.

Сырные канапе на чипсах:

• круглые чипсы больших размеров;
• твёрдый сыр – 100 г;
• свежие томаты – 300 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез провансаль – 2 ст. ложки;
• зелень.

Томаты режутся кубиками, вытекающий при этом сок убирается. Сыр натирается на тёрке. Приготовленная и помытая зелень вместе с очищенным луком измельчается, затем смешивается с тёртым сыром и помидорами. Получившаяся смесь заправляется майонезом, после чего выкладывается горкой на каждую чипсину.

Любая свадебная программа подразумевает посещение женихом и невестой каких-либо памятных мест и достопримечательностей своего города.

И, конечно же, свадебный кортеж сопровождают гости торжества – родственники и близкие друзья брачующихся. Свадебный выезд молодожёнов не предусматривает застолий по ходу поездки, но его непременным атрибутом являются алкогольные напитки.

В это время и пригодятся заранее приготовленные мини-закуски, не занимающие много места и свободно помещающиеся в небольших корзинках. Ёмкость для хранения пищи во время прогулки или поездки нужно подбирать в зависимости от погоды.

Если зимой можно обойтись обычными пластиковыми контейнерами, то в летнюю жару лучше всего поместить продукты в сумку-холодильник. В противном случае, ваша свадьба может надолго запомниться гостям не благодаря кулинарным изыскам, а пищевому отравлению.

На катание

Самый распространённый и беспроигрышный вариант закусочных блюд, которые можно взять с собой на катание – бутерброды и канапе.

Для их приготовления используются как сложные мясные, овощные и рыбные составляющие, так и более простые варианты, не требующие больших затрат времени – колбасная или сырная нарезка, дольки фруктов, икра.

Главное, чтобы бутерброды были небольшими, так сказать, «на один укус». Это очень удобно в том плане, что гостям после опрокинутой за здоровье молодых стопки не придётся ходить с половинкой бутерброда в ожидании следующей, или же прятать закуску во время очередного группового фото у местной достопримечательности.

На прогулку

Принцип «чем меньше, тем лучше» относительно размера бутербродов и прочих мини-закусок ещё более актуален при пешей свадебной прогулке. Если при катании основная «тяжесть» кулинарных изысков располагается в автомобилях, то при прогулке корзиночки и контейнеры со снедью придётся нести с собой.

Поэтому лучше всего наготовить достаточное количество небольших канапе на шпажках или тарталеток.

На свадьбу на природе

Иногда свадебное торжество проводится на свежем воздухе, вдали от таких благ цивилизации, как холодильник и электропечь.

Соответственно, следует это заранее принять во внимание, уже на этапе составления меню. Готовить горячие закуски в большом количестве в этом случае не следует: как правило, после остывания они теряют большую часть своих кулинарных достоинств.

Застолья на природе проводятся в тёплое время года, поэтому использовать в меню летом скоропортящиеся продукты также не рекомендуется. Как вариант – обзавестись достаточным количеством сумок-термосов, либо портативными холодильниками, работающими на аккумуляторах или от бортовой сети автомобиля.

В целом ассортимент блюд-закусок настолько обширен, что позволяет разнообразить любой торжественный стол вне зависимости от свадебного бюджета и количества приглашённых гостей. Каждая хозяйка сможет подобрать блюда, более всего отвечающие ассортименту алкогольных напитков, кулинарным предпочтениям гостей и даже времени года, но следует придерживаться расчета на одного человека. Так, в среднем объем холодных закусок составляет около 350 гр.

Закуски на свадебный стол — Ювелирный лофт go_LD

Свадебный банкет – неформальная, но, несомненно, самая важная часть процедуры бракосочетания. Именно по ярким моментам застолья присутствующие потом долгие годы будут вспоминать это день. Поэтому праздничное меню требует особой щепетильности. Относится это не только к вкусовым качествам запланированных блюд, но и к их оформлении при подаче. Всё должно выглядеть аппетитно и, одновременно с этим, отражать общую стилистику свадьбы, если она имеется.

Яства подаваемые на праздничный стол должны быть разнообразными и запоминающимися для того чтобы каждый гость нашёл среди них что-то для себя. Ниже представлены несколько возможных вариантов, одно из которых в последствии может стать даже семейным блюдом молодожёнов.

Закуски на свадебный стол – холодные

Для того чтобы попасть в предпочтения каждого из приглашенных на свадьбу необходимо чтобы на столе находилось 6-7 вариантов холодных салатов и нарезок. Среди них, как правило, присутствуют:

• Лёгкие салаты или свежие овощи;
• Мясная, рыбная и сырная тарелки;
• Блюда с грибами.
• Канапе

Каждый рецепт здесь индивидуален и зависит только от полета фантазии и имеющихся в наличии продуктов. Так, простых вещей можно приготовить достойный вариант замены простого шпротного бутерброда. Выглядят канапешки симпатичнее, оставаясь не менее вкусными и аппетитными. Они не сложны в приготовлении и не требуют дорогих ингредиентов.

Для того чтобы удовлетворить гостей с самым изысканными предпочтениями к гастрономии, можно приготовить небольшие бутербродики на шпажке с использованием сыра дор блю. Виноградная кислинка, сладость свежего манго и солоноватость используемого сыра создадут в своем сочетании необычный и неповторимый вкус.

Морепродукты

Несомненно, кальмары по умолчанию украсят свадебное застолье, поскольку сами своим фактом присутствия на тарелке имеют свойство красивой подачи. Вкусовую составляющую дополнит наличие таких продуктов в общем ансамбле рецепта как: сыр, яйца, креветки.

Чипсы

Ошибается тот, кто думает что чипсы и банкет посвященный бракосочетанию не совместимы. Оригинальная начинка, украшенная зеленью и выложенная на отдельный чипс, способна превратить этот продукт в кулинарный шедевр. Для удобства, нужно выбирать чипсы приготовленные из картофелин больших размеров.

Закуски на свадебный стол – горячие

Редкое торжество, посвященное сплетению уз молодых сердец, обходится без крепких горячительных напитков. Для их усвояемости непременно стоит предусмотреть в списке прочих и простые горячие блюда, которые от, так называемого, “второго” отличаются в первую очередь способом подачи на стол. Их употребление не требует дополнительных столовых приборов в виде ножа. Основная функция этой составляющей всего ужина – быть легко и быстро употребленными, поэтому перед гостями они предстают уже в нарезанном виде. Для того чтобы было понятнее, необходимо привести несколько примеров из того, что это может быть.

Раковые шейки. Подаются в панцире.
Основной секрет рецепта кроется в подаче. Элемент неожиданности – уникальное оформление, заставят попробовать его всех присутствующих, а вкус хорошо приготовленного ракового мяса, вкупе с соответствующими ингредиентами, отличающийся своей неповторимостью сделают вторую часть дела – удивят участников веселья.

Список закусок на свадебный стол можно продолжать и даже составить полноценное свадебное меню, но все представленные выше варианты должны лишь показать, что даже из обычных повседневных будничных продуктов, проявив толику изобретательности, можно создать полноценный набор, который будет представлять собой комплект закусок – первой, но важной части свадебного стола.

Особняком здесь стоят закуски, которые должны быть поданы ещё до ЗАГСа, в доме невесты. Жених со своей свитой, добравшись до возлюбленной через перипетии процедуры выкупа, должны быть встречены достойно. Не следует здесь усложнять – речь может идти о канапе и несложных бутербродах. Подробнее о выкупе невесты читайте в ещё одной нашей статье.

Статью подготовил журналист ювелирной мастерской “Зеленин&Ёлкин” – Елена Ёлкина

Post Views: 1 318

Фуршетное меню на свадьбу, что стоит поставить на столы

Фуршетное меню на свадьбу должно соответствовать тону праздника и насытить гостей.

Традиционно свадебное торжество делится на утренние этапы – выкуп, регистрация и вечерние – фотосессия и банкет. Альтернативой банкету часто выбирается фуршет – менее продолжительное и более неформальное мероприятие.

Почему фуршет, а не банкет

В наши края фуршет пришел с Запада. Привычное для европейцев принятие пищи стоя, общаясь и прохаживаясь по зоне с едой и напитками, может показаться странным для старшего поколения.

Однако, выбирая фуршетный стол в качестве основного, можно решить сразу несколько проблем.

• Ограниченный свадебный бюджет. Фуршетный стол обходится дешевле, чем полноценный банкет с двумя горячими. Даже при большом количестве гостей накормить всех не будет сложной задачей – каждый выбирает то, что хочет из стоящего на столе.
• Ограничение по времени. Случается, что у молодых немного времени остается на банкетную часть праздника. Поэтому фуршет с его продолжительностью не более двух часов – идеальное решение.
• Можно учесть вкусовые пристрастия практически каждого гостя – расставив на столах разнообразные закуски, как холодные, так и горячие.
• Если гости не готовы участвовать в конкурсах, или стиль свадьбы предполагает неформальное общение под живую музыку – то решение о проведении фуршета вместо застолья напрашивается само собой.

Что включают в свадебное фуршетное меню

Фуршетный стол – это целое произведение искусства. Красиво расставленные мини-бутерброды, канапе, тарталетки, небольшие вазы на ножках, наполненные ягодами и фруктами, сладкий стол с кап-кейками и маленькими пирожными, а так же столы с алкогольными и прохладительными напитками не дадут заскучать.

Для фуршета обычно ставят несколько столов, к которым можно подойти со всех сторон. Столы делят по типу расставленных закусок.

Холодные закуски. Сюда включают канапе и тарталетки с рыбой, мясом, паштетами и овощами. Несколько примеров холодных закусок:

• Канапе – это мини-бутерброды на хлебной основе. Хлеб выбирают белый и серый, немного подсушивают и нарезают небольшими квадратами, ромбами, кружками. Канапе бывают средние – когда можно взять руками или вилкой, и маленькие – когда в них вставляется шпажка. Красиво смотрятся канапе, поставленные в бумажные гофрированные вазочки для кексов. Итак:
• На круглый кусочек серого или черного хлеба положить по ложке смеси мягкого сыра (например, Филадельфия), зеленого лука, лимонного сока и черного перца. Сверху закручивают в виде розочки тонкий ломтик соленой семги. В серединку вставляют веточку укропа.

Еще примеры канапе с рыбой.

• Канапе с мясом  – кусочек белого хлеба в виде прямоугольника украшают таким же кусочком сыра, вяленой говядины. Сверху кладут соленый огурец и помидор черри, нанизывают на  шпажку.

Еще фото канапе с мясом.

• Канапе с овощами – вариация на тему салата. Здесь можно обойтись без хлеба. На кусочек огурца ставится ломтик помидора, полоска болгарского перца, кубик сыра Фета и черная маслина. Все проткнуть шпажкой – греческий салат на один укус готов!

Варианты канапе с овощами

• Тарталетки – очень удобный вариант для фуршета. Небольшие корзинки из теста можно наполнить любимым салатом, морепродуктами, овощами, икрой,  рыбным или мясным паштетом. Их удобно брать в руки, и они украшают стол.

Примеры тарталеток для свадебного стола.

Можно сделать и горячий стол в виде фуршета. Например, небольшие картофелины фаршировать рыбой и ветчиной и запечь в духовке. Или сделать мясные шарики, запеченные в духовке ( тефтели без риса), разложить их на тарелке, посередине поставить соус.

Удобно наколоть вилкой, обмакнуть в соус. Подойдут и куриные рулеты, и рыбные палочки во фритюре. Чтобы закуски оставались горячими, их ставят в специальные горячие шкафы.

Примеры горячих закусок на фуршет.

Сладкий фуршетный стол на свадьбе

Волнующий момент на любой свадьбе – появление свадебного торта. В случае проведения фуршета, торт тоже может быть интересным и запоминающимся.

Для оформления сладкого стола используют:

• Мини-пирожные, кексы и маленькие пирожки со сладкой начинкой. Их выпекают заранее и расставляют на тарелках или на многоярусных вазах.

• Кап-кейки – удобный вариант свадебного торта. Из них можно собрать красивую и вкусную композицию, которую легко разобрать по кусочкам.

• Набирающие популярность пирожные из миндальной муки – макаруны помогут создать удивительный сладкий стол. Цвет и вкус варьируется на любой вкус.

• Фрукты, нарезанные в вазах, ягоды, украшенные сливками и сахарной пудрой тоже можно использовать при создании сладкого стола

• Шоколадный фонтан, или несколько фонтанов в сочетании с нарезанными фруктами – это вкусный и полезный десерт.

• Сам свадебный торт может быть отдельно вынесен под конец проведения фуршета. Молодожены отрезают по кусочку, а дальше подключаются официанты и раскладывают торт на порционные тарелки.

Видео свадеб с фуршетом

Выбор меню на свадебный стол

Составление свадебного меню: что должно быть на банкетном столе

Чтобы один из самых ярких и незабываемых дней прошёл идеально, стоит заранее продумать всё до мелочей. Одной из основных составляющих торжественного мероприятия является банкет. Красивое оформление зала и вкусные угощения надолго запомнятся гостям и хозяевам праздника, поэтому особое внимание уделите составлению меню на свадебный стол.

Общие рекомендации

Лучший способ устроить пышный банкет и избежать бесконечной готовки и мытья гор посуды — заказать зал в кафе. В тёплое время года можно провести мероприятие во дворе загородного дома.

При выборе меню для свадебного торжества учитывайте несколько факторов:

• сезонность. Летом необходимо предусмотреть наличие достаточного количества освежающих напитков и холодных блюд. Можно предложить гостям разные виды заливного и мороженое на десерт. Зимой включите в меню различные горячие блюда;
• возраст гостей. Пожилые люди предпочитают простые и привычные кушанья, а молодёжь любит экспериментировать. Если вы планируете, кроме друзей, пригласить своих бабушек и дедушек, предусмотрите наличие как необычных, так и традиционных блюд. Для детей можно организовать отдельный стол с различными сладостями;
• разнообразие. Вкусы всех гостей предугадать невозможно, поэтому включите в меню блюда из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов.

Чтобы мероприятие было интересным, продумайте праздничную программу. Весёлые конкурсы, танцы, тосты помогут избежать скуки. В случае отсутствия программы торжества, есть риск, что одна часть гостей к концу вечера напьётся, а вторая — заскучает.

Что должно быть на свадебном столе

Конечно, всем угодить сложно, однако для некоторых людей нужно предусмотреть наличие особых блюд. Перед тем как составить меню, поинтересуйтесь, нет ли среди приглашённых страдающих болезнями системы пищеварения или вегетарианцев. Если сторонники правильного питания могут побаловать себя жирными мясными блюдами и салатами с майонезом, то люди с острыми заболеваниями желудка вряд ли оценят такие кушанья.

Правильное меню свадебного банкета должно включать:

На стол также подают аперитив — продукты или напитки, повышающие аппетит. К таким блюдам можно отнести тарталетки с икрой, оливки с разными начинками (анчоусами, лимоном и т. п.).

Так как мероприятие обычно длится несколько часов, блюда подаются на протяжении всего банкета. Стол сервируется заранее. К приходу гостей на нём уже должны стоять холодные закуски и часть напитков. Салаты также выставляют сразу. Тёплые закуски (жульены, креветки в кляре, блинчики с начинкой) предлагают до того момента, когда будут поданы основные блюда. Горячее выносят, как правило, часа через 2 после начала банкета. Десерты подаются в конце мероприятия. Запас напитков пополняют на протяжении всего вечера.

Кому лучше доверить выбор меню

Организация свадебного банкета — ответственная задача. Выбрать блюда и составить список продуктов можно самостоятельно, однако в некоторых случаях лучше доверить это дело специалистам. Опытные профессионалам составят меню исходя из ваших предпочтений, а также произведут расчёт количества кушаний и напитков.

Если у вас не получается подобрать оптимальный набор блюд, администратор ресторана поможет советом и подскажет, как лучше спланировать банкет и определить очередь подачи яств.

Как рассчитать количество угощений

В среднем на одного гостя приходится 1,5 кг еды, если банкет длится 5–6 часов. Салаты, холодные и горячие закуски, основное блюдо и гарнир должны быть примерно в равных пропорциях: 250–300 г на человека. На двух приглашённых крепкие спиртные напитки рассчитываются в количестве 500 мл, вино — 1 бутылка. Шампанское, как правило, пьют только в начале вечера. Одной бутылки обычно хватает на трёх гостей. Безалкогольные напитки необходимо закупить из расчёта 1–2 л на человека.

Пример свадебного меню:

Какое бы ни было меню, его необходимо дополнить различными ассорти: мясным, рыбным, овощным, фруктовым, сырным и т. п.

Правила заказа банкета в ресторане

Отмечая свадьбу в кафе, вы избавите себя от необходимости готовить еду и украшать зал. Работники ресторана накроют стол и закончат оформление помещения к приезду молодожёнов и гостей. Перед тем как заказать зал в кафе, обсудите с администратором все важные нюансы: количество гостей, варианты рассадки приглашённых, украшение места проведения мероприятия. Узнайте также, какие в заведении предусмотрены штрафы за разбитую посуду и сломанную мебель (на свадьбе всякое может произойти).

В большинстве случаев вас попросят внести предоплату, чтобы ресторан мог закупить продукты для приготовления блюд. Размер взноса во многом зависит от того, сколько будет приглашённых.

Правильно составленное меню и продуманная до мелочей программа мероприятия — залог хорошего настроения гостей и незабываемых впечатлений от свадебного торжества.

Фуршетный стол со свадебными закусками

Когда молодожены готовятся к свадьбе, они хотят сделать все наилучшим образом. Так, чтобы самим понравилось мероприятие, и гости остались довольны. Если раньше было много традиций и правил в организации и проведении дня бракосочетания, то сейчас все более демократично, без жестких рамок.

Очень важную часть в подготовке к свадьбе занимает ресторан. Если раньше не было никаких альтернатив банкету, то сейчас все большую популярность приобретает фуршетный стол. Молодоженов интересует много вопросов по этому поводу, не все могут решиться на такой формат.

Поэтому в данной статье мы рассмотрим плюсы и минусы фуршета на свадьбе, разберемся, какие блюда должны быть в обязательном порядке, какие закуски подать. А также узнаем, что еще нужно учесть, чтобы все прошло успешно.

• Застолье длится не так долго, как традиционный банкет. Фуршетный вариант подачи с закусками предполагает употребление пищи стоя. Блюда при этом легкие, не сильно калорийные. Поэтому на мероприятие уходит не более трех часов, а остальное время можно потратить на общение и развлечения.
• Идеальный вариант для молодежи. Просто сидеть за столами, где строго указаны посадочные места, может показаться скучным. Фуршетный стол с закусками предполагает динамику, движение и больше общения.

• Молодоженам легче подготовиться к такому формату застолья и все организовать. Это плюс, если дальше еще планируется свадебное путешествие. Пара сможет отдохнуть перед поездкой.
• Фуршетный стол обойдется дешевле, чем классический банкет.
• Требуется меньше места для расстановки блюд, ведь столы для фуршета могут быть многоярусными, а персональных тарелок и вовсе нет.

• Не подходит для пожилых людей;
• Трудно организовать для большого количества гостей;
• Мероприятие продлится не так долго, как банкет, могут быть непонимания со стороны консервативных гостей.

Такой формат свадебного застолья в первую очередь предполагает подачу закусок: холодных и горячих. А еще в изобилии должны быть порционные десерты.

Для того, чтобы фуршетный стол выглядел красиво и стильно, нужно расставлять блюда блоками. То есть одну закуску делить на несколько секций и выставлять в определенном порядке. Используйте многоярусные тарелки и подносы для канапе и бутербродов.

На один стол нужно выставлять схожие закуски. Например, фуршет может выглядеть так: пару столов с холодными закусками, один — с горячими, пару — с десертами и два стола с напитками. Может еще быть отдельная локация для детей, но это необязательно.

Из напитков на фуршете должен преобладать некрепкий алкоголь (шампанское, коктейли, ликеры, вино), а также безалкогольные варианты (узвар, сок, минеральная вода).

Исходя из того, кого вы приглашайте на свадьбу, нужно решать, подходит ли для вас формат фуршета. Это должно быть удобно как молодоженам, так и гостям.

Wedding Finger Foods: 35 идей, которые мы любим

Ищете лучшую свадебную фуршетную еду с ограниченным бюджетом? Эти рецепты и идеи включают простые, но вкусные ингредиенты, приготовленные творчески. Хотя большинство перечисленных ниже недорогих блюд являются вегетарианскими, есть множество вариантов и для любителей мяса. Но сначала давайте ответим на несколько часто задаваемых вопросов о свадебной еде в целом.

Сколько должны есть гости свадьбы?

На большинстве свадеб подают закуски, обеды или фуршеты, а также десерт.Если у вас открытый бар, вам нужно будет составить меню с более тяжелыми продуктами на случай, если люди переусердствуют. Вы также можете сделать обильную порцию закусок, а затем перекусить.

Если прием длится более пяти часов, рассчитывайте свои блюда так, чтобы гости постоянно кормили. Или предложите кофе или чай легкими закусками ближе к концу вечера.

Сколько закусок нужно подать на свадьбу?

У каждой пары свой ответ. Вам нужно будет учесть эти ключевые элементы при принятии решения.

• Бюджет. Вам не нужно превышать свой бюджет, чтобы все были сыты и довольны. Если вы подаете еду, рассчитывайте, что сначала потратите на нее две трети своего бюджета на питание. Затем разделите оставшееся число на количество гостей. Возможно, вы даже сможете смешать еще одну дорогую закуску (например, суши, стейки или икры) с кучей более недорогих закусок.

• Дневной график. Планируете провести час (или два) коктейля между церемонией и ужином, пока вы фотографируете? Если вы планируете подавать ужин сразу после, вы можете обойтись 2-3 более тяжелыми вариантами.Если немного больше, вам нужно будет подумать о добавлении еще двух-трех вариантов освещения.

• Размер партии. Если ваш список гостей на свадьбу еще не окончен, вы можете отказаться от этих резервных списков людей в пользу сервировки большего количества еды для своих ближайших родственников и друзей.

• Традиция. Хорошее эмпирическое правило от опытных организаторов свадеб — подавать как минимум три разных типа закусок. Рассчитывайте на то, что каждый участник съедает по 2-4 штуки за 1.5 часов, в течение которых еда не подается.

Откройте для себя 35 наших любимых недорогих свадебных закусок:

1. Ложки Potsticker

Выбираете ли вы говядину, курицу или овощи, потстикеры на одну порцию в бамбуковой или пластиковой сервировочной ложке на шпильке с небольшим количеством бульона будет большим хитом.

2. Батончики

Придайте классическим арахисам, закускам и кренделям формальный вид, создав домашние версии и слегка обжарив их с уникальными специями (такими как кайенский перец, чеснок, тамари или розмарин).

3. Овощные шашлычки

Овощные шашлычки — это красочный способ получить здоровую пищу на вашей свадьбе. И варианты бесконечны. Если ваша свадьба приходится на весну или лето, используйте свежие продукты с фермерского рынка. Если это осенью или зимой, приготовьте на гриле более здоровые овощи, такие как лук, сладкий картофель и зеленый перец, чтобы создать эффект радуги.

4. Soup Shooters

Сделайте все возможное и добавьте кростини, мини-бутерброды или тосты с чесночным хлебом для макания! Вдохновляйтесь этими вкусными идеями.

5. Сделай сам Taco Bar

Установите фуршет со всеми креплениями.

6. Мини-свинки в одеяле

Некоторые мини-сосиски, завернутые в филло-тесто с домашним медово-горчичным соусом, понравятся многим гостям на вашей свадьбе.

7. Чашки для картофельного салата

Вот несколько супер простых рецептов картофельного салата для любого меню и любого бюджета, которые вы можете приготовить самостоятельно или поделиться со своим поставщиком в качестве отправной точки.

8. Мексиканская кукуруза в початках

Разрежьте кукурузные початки пополам или пополам и приклейте зубочистки с обеих сторон, чтобы не было беспорядка.Или превратите его в мини-салат и подавайте в чашках.

9. Слайдеры с сыром на гриле

Если вы готовите томатный суп, то они просто необходимы. Если традиционный чеддер кажется слишком детским, попробуйте что-нибудь более изысканное, например чатни с грюйером и клюквой и манго, или любой из этих замечательных рецептов.

10. Пикантные вертушки

Возможности безграничны, но нам нравится идея классической ветчины и сыра, которые можно приготовить заранее и заморозить на срок до одного месяца.

11. Мини-пицца

Это еще один отличный вариант для фуршета, если соус остается теплым. Но если вы предпочитаете готовить своими руками или готовить их как проходные закуски, вот несколько изящных и изысканных рецептов пиццы.

Обязательные полуночные свадебные угощения

Сладкие или соленые, ваши гости перекусят этим поздним вечером.

Свадебные приемы — это, в конце концов, вечеринка, особенно если вы заказали хорошую группу или ди-джея, но, несмотря на веселье, вечерние свадьбы могут утомить гостей.Удивите свою семью и друзей вкусными угощениями в конце приема, которые заставят их снова встать на ноги и быть готовыми отправиться на танцпол. Ознакомьтесь с нашими любимыми модными идеями ночных закусок.

1. Отверстия для пончиков

Браун

Эти небольшие угощения — фаворит публики, они идеально подходят для любого сладкоежки. Добавьте сладкую глазурь для соуса для макания, чтобы закуска получилась еще вкуснее.

От: Яркая современная свадьба в Pallet23 в Цинциннати, Огайо

2.Asian Takeout

Вашим гостям понравится сытная порция lo mein в конце приема, а коробки для еды на вынос позволяют вашим гостям сохранить остатки еды на потом.

От: Зимняя еврейская свадьба в Бруклине, Нью-Йорк

3. Молоко и печенье

Фотография Рэйчел Перлман

Завершите ночь стаканом охлажденного молока в паре с домашним шоколадным печеньем. Вашим гостям понравится сладкое и простое угощение, которое вызовет у них легкую ностальгию.

От: Классическая свадьба в историческом стиле в Union Trust в Филадельфии, штат Пенсильвания

4. Ломтики пиццы

Бонни и Лорен

Подарите своим гостям кусочек рая с пиццей, брошенной вручную. Или, что еще лучше, создайте пиццерию по своему вкусу, где гости могут создать мини-шедевр с начинкой по своему выбору.

От: Причудливая свадьба в Бруклине, Нью-Йорк

5. Фургон с едой

Уильям Уокер

Если более тяжелый сидячий ужин был подан ранее вечером, выберите более легкий десерт.Сладости, например пончики с разными вкусами, обязательно понравятся каждому гостю.

Откуда: Весенняя свадьба в деревенском стиле в Castle Hill Cider в Кесвике, Вирджиния

6. Закуски из фаст-фуда

Josh Gruetzmacher Photography

Есть еда для удовольствия? Подавайте любимое сладкое или соленое угощение в закусочной.

От: Элегантная свадьба в мэрии Сан-Франциско в Сан-Франциско, Калифорния

7.Мягкие крендели

Фотография Касси Клэр

Предложите разнообразные крендели (мы говорим о соленых и сырных кренделях с корицей) с вкусными соусами для макания, чтобы ваши гости могли насладиться твистом перед тем, как начать твист на танцполе.

От: Свадьба в саду в индустриальном стиле в литейной в Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк

8. Шоты эспрессо

Фотография Пейдж Иден

Смелый эспрессо выведет гостей из пищевой комы и вернет их на танцпол.

От: Анджелика и Адриан: Современная свадьба в Нью-Йорке, Нью-Йорк

9. Бутерброды с мороженым

Танвир Бадал Фотография

Ничто так не говорит о лете, как бутерброды с мороженым. Ваши гости будут выстраиваться в очередь, чтобы попробовать эти замороженные десерты, зажатые между двумя шоколадными печеньями.

От: Свадьба в зеленом здании в Бруклине, Нью-Йорк

10. Полоски бекона в шоколаде

Elevate Photography

Это звучит так неправильно, но на вкус так приятно.Это сочетание сладкого и соленого отправит вкусовые рецепторы ваших гостей в гурманское путешествие.

От: Смелая фиолетово-оранжевая свадьба в кабельном центре в Денвере, штат Колорадо

11. Слайдеры

Фотография Джен Юсон

Эти небольшие гамбургеры — простая, но вкусная закуска, которая отлично подойдет для любого барбекю на открытом воздухе.

От: Празднование осени в молочном сарае в Форт-Милл, Южная Каролина

12.Попкорн

Фотография Келли Васами

Подавайте закуски к любым закускам с добавлением масляных и соленых добавок. А с собой коробки с монограммами, которые позволят вашим гостям перекусить, продолжая кататься на танцполе.

От: Винтажная индустриальная свадьба в Roundhouse в Биконе, Нью-Йорк

13. Картофель фри для гурманов

Фотография Логана Уокера

То, что вы подаете закуски, не означает, что презентация не может быть необычной.Отдельные порции картофеля фри, порционированные в чашки с соусом для макания, в равной степени вкусны и легки в употреблении.

От: Современная свадьба в горах в La Caille в Сэнди, штат Юта

14. Десерт в банках со свежими фруктами

Александра Уоллес

Десерты с заварным кремом в банках Mason — прекрасное дополнение к уютному домашнему приему. Добавьте свежие фрукты для сладкого летнего вкуса.

От: Свадьба четвертого июля в Dana Powers House в Нипомо, Калифорния

15.Жареный сырно-томатный суп

Харрисон Студия

В настоящее время наблюдается тенденция к подаче мини-блюд. Попробуйте что-нибудь игривое, например томатный суп и сыр на гриле, или что-нибудь более изысканное, например, миндаль и темный шоколад.

От: Домашняя свадьба в Гранд-Хейвене, Мичиган

49 Вкусных идей свадебных закусок и способов их продемонстрировать

Неважно, какую тему вы выберете для своего вечера, где вы хотите отпраздновать свою свадьбу, на открытом воздухе или в помещении, какое меню вы предпочитаете, закуски всегда будут под рукой! Вы можете приготовить для своих гостей несколько видов фуд-баров с различными закусками.В зависимости от того, что предпочитают ваши гости, вы можете выбрать симпатичные бутерброды, хот-доги или гамбургеры, чипсы и попкорн, овощную смесь или небольшую итальянскую пиццу, арахис или крендели. Не забудьте продумать, как вы будете подавать закуски, вы можете создать коробки или другие милые упаковки своими руками или взять классические подносы. Но, конечно, не забудьте украсить закусочные в соответствии с вашей свадебной темой, сделать их привлекательными и продолжить тему!

Закуски в стиле фастфуда

Давайте будем честными: большинство из нас любит фастфуд! Выбор таких закусок для вечерних закусок — очень приятная идея, которая порадует многих.Это могут быть гамбургеры, сырные тосты, ползунки, картофель фри с различными соусами и соусами, тако и мини-тако, крендели, пицца и мини-пицца, сырные палочки, чипсы и вафли — выбирайте свои любимые соусы и вкусы, чтобы всех порадовать. К таким закускам можно подать еще пива — пиво будет как раз к делу!

коробка для полуночных закусок — картофель фри и бутылки из-под колы — отличный вариант

чипсов, подаваемых в простых картонных коробках, — это вневременная идея закуски, которая порадует толпу

Французские жареные и мини-слайдеры — это вневременная идея для закусок, которая отлично подходит для любители фастфуда

большие мягкие крендели и маленькие булочки с разными мягкими соусами отлично подходят для кормления людей ночью

мини-пиццы в коробках с фотографиями пары — отличная и индивидуальная идея для позднего перекуса

мини-слайдеры для вафель с различными начинками восхитительны в качестве закуски

рулетов из пиццы пепперони со свежей зеленью сведут с ума всех

пицца разных видов — одна из лучших идей для позднего перекуса, ваши гости будут счастливы

вкусных мини-бургера всегда работают, вы можете выбрать разные типы, в том числе веганские

тако — это настоящая любовь — они достаточно сытные, вкусные и наверняка понравятся публике

мини-слайдеров — это восхитительная идея закуски, понравившейся толпе, всем нравится фастфуд

рожков со свежим картофелем фри с травами — фантастическая и вневременная идея свадебных закусок

кренделей и колы для любителей фастфуда

мини-хот-догов с горчица — вкусная и простая закуска

бутерброды с ветчиной и сыром с различными джемами и заправками

Картофель фри с томатным соусом, подаваемый в элегантных чашках, — отличная идея

Различные гамбургеры и ползунки великолепны в качестве ночных закусок, попробуйте разные виды

кренделя с различными видами соуса — вкусная и традиционная идея

мини-бургеров, мини-тостов и пивных кружек — восхитительная идея, которая понравится каждому

крендели с цукатами с белым и обычным шоколадом, упакованные индивидуально, порадуют всех

мини Пицца Маргарет с сыром, помидорами и зеленью — восхитительная закуска

гамбургера — отличная идея для закуски, которая всегда работает — попробуйте разные виды, в том числе веганские

мини-бургеры, картофель фри с томатным соусом для любителей фастфуда

вкусные бутерброды с прошутто и свежей рукколой — отличная идея для перекуса

Сладкие закуски

Если вы и ваши гости любите сладкое, вы можете попробовать различные сладкие закуски.Молоко и печенье, безе и макароны, шоколад и кексы, бутерброды чуррос и мороженое, горячий шоколад и глазированные пончики станут отличным вариантом для позднего перекуса. Вы можете упаковать целую коробку с этими вкусными кусочками, и ваши гости будут в восторге!

печенье, мини-крендели, хлопья и конфеты, разложенные в виде единого батончика

рулетов и различных булочек накормят всех и порадуют всех сладкоежка

восхитительные пончики с глазурью — это модная закуска, и вы можете упаковать их в красивые бумажные обложки с бантиками

полуночная коробка для закусок с двумя видами сыра, безе, печеньем, макаронами, шоколадом и эклерами

бутерброд с мороженым с шоколадным печеньем для поздней свадебной закуски

рожки чуррос идеально подходят для испанской или средиземноморской свадьбы

Молоко и печенье в качестве поздней закуски понравятся большинству людей

Горячий шоколад в элегантных очках и пончики — отличная закуска и понравится сладкоежкам

Гайки

Орехи — популярная идея для перекуса — существует множество видов орехов, они могут быть солеными или подслащенными, покрытыми карамелью или шоколадом, просто имейте в виду, что сегодня у многих людей аллергия на различные виды орехов, поэтому предложите что-нибудь для таких гости.

арахис полезен, просто имейте в виду, что у многих людей может быть аллергия на него, и предлагайте что-нибудь еще

смесь орехов и попкорна с карамелью — хорошая идея для перекуса, которая также довольно полезна

различных видов орехов, подаваемых в корзины — отличная идея для раскачивания, добавьте бумажные пакеты, чтобы их обслуживать

Другие идеи

Вы можете предложить здоровые вегетарианские закуски — поместите свежие овощи в чашки и добавьте соус на дно, это всегда работает и отлично подходит для веганских свадеб.Приветствуется свежая кукуруза на шпажках, соленый, карамельный или подслащенный попкорн! Если вы любите морепродукты, почему бы не угостить гостей креветками и томатным соусом? Если вам нравится азиатская кухня, вы можете подать азиатскую лапшу с овощами и морепродуктами. Еще больше вкусных и крутых идей ищите ниже!

кукуруза на шпажках — вкусная и очень простая закуска, подходящая для веганских свадеб

сырных палочек и томатного соуса — полезная и сытная идея для закуски

брускетты со свежими травами и помидорами также идеально подходят для веганских свадеб

Лапша в азиатском стиле — всегда отличная идея для позднего перекуса за

вкусная закуска из морепродуктов — большие креветки и острый томатный соус, чтобы насладиться

, палочки кренделя, корн-дог понравятся публике, так как они популярны закуски

чашки для выпечки с вялеными помидорами и свежей зеленью — вкусные закуски, подходящие для веганской свадьбы

корн-дог — еще одна идея закуски, вдохновленная фастфудом, которая порадует толпу

чашки со свежими овощами и соусом — очень полезная идея, подходящая для веганские свадьбы тоже

коробки с попкорном персонализированы монограммами

коробки со свежим попкорном — соленым или сладким — могут быть хорошей идеей для перекуса свадьба

томатный суп с мини-тостами — отличная идея для веганов и гостей-хищников

еды Великолепная еда! 13 идей для свадебных заведений питания

Пункты питания, будь то десертные столы или буфеты с закусками, действительно стали популярными в свадебном кейтеринге за последние несколько лет, и легко понять, почему! Ваш свадебный день, вероятно, продлится от 12 до 16 часов, и вы не хотите слышать урчание живота во время выступлений! Введите свадебные закусочные , восхитительный тренд, который можно бесконечно настраивать — вы можете попробовать суши или устрицы или вернуться к более простым временам с некоторыми ностальгическими угощениями из вашего детства.В этом посте мы хотели познакомить вас с некоторыми из наших самых любимых идей свадьба, , , продуктовые станции, !

Фото Райли Хитчнер Фотография через Events by Satra

Что нужно знать о свадебных закусочных

Прежде чем вы решите выбрать свадебный ресторанчик, нужно учесть несколько вещей:

• есть ли в вашем заведении подходящее место для пункта питания
• , требуется ли для вашей точки питания помощь персонала заведения и / или кейтеринга
• Требуется ли для вашей пищевой станции наемный персонал для работы
• сколько гостей вы приглашаете
• сколько станций у вас
• Настройка и укладка

Здесь важно отметить, что не все пункты питания созданы одинаково! Конфеты «шведский стол» или станции для попкорна могут быть установлены за день до (если у вас есть доступ к пространству — обязательно уточняйте это в своем месте), в то время как другие, такие как сладкая вата или станции для пиццы , должны быть обслужены людьми. персоналом для удобства ваших гостей.Затем есть продукты, которые необходимо хранить в холодильнике или замораживать , такие как устрицы, суши и мороженое. Если у вас есть одна из этих закусочных, вам необходимы профессиональные повара и официанты, а время имеет решающее значение — вы не хотите, чтобы сырые морепродукты лежали на солнце 45 минут, потому что вы неправильно рассчитали сроки своей свадьбы!

Свадебные закусочные, которые можно сделать самостоятельно

Эти точки питания очень легко собрать, потому что вы можете приготовить их заранее, , особенно если у вас есть доступ к месту встречи за день до свадьбы.Мы настоятельно рекомендуем делегировать эту работу доверенному участнику свадебной вечеринки или другу — просто проведите генеральную репетицию дома и сделайте фотографии, чтобы подарить своему волонтеру вместе со списком всех предметов для вашей станции, чтобы они точно знали, что они делает!

Фото Уайт-Кламп Фотография через Style Me Pretty

Фото Лиэнн Мари Свадебные фотографы через Pittsburgh Magazine

1. Станция для попкорна

станций попкорна, вероятно, самые простые и дешевые станции в установке, поэтому неудивительно, что они появляются (извините!) На свадьбах по всему миру.Идеальная легкая закуска, которую легко съесть на ходу, попкорн можно подавать в любое время дня: от церемонии до обеда или как вечернее угощение после нескольких танцев! Этот удобный пост о попкорн-станциях поможет вам начать работу.

Фото Раисы Цварт Фотография через The Knot

Фото Сары-Джейн Итан Фотография через Rock My Wedding

2. Сладкие батончики и конфеты «шведский стол»

Для сладких батончиков и конфетных буфетов вы можете выбрать что угодно: от ностальгических любимых детских блюд до таких ремесленных лакомств, как зефир, помадка, леденцы или мини-безе.Просто поместите их в красивые сосуды и предоставьте своим гостям удобные сумки, чтобы они могли наполнить их вдоволь. Некоторые ирландские компании, такие как Delish Melish в Ирландии и SugarSin в Великобритании, специализируются именно на этом типе угощений, в то время как многие из рекомендованных нами пекарей могут создавать безе и печенье, а также торты.

Свадебные закусочные, требующие небольшой помощи

Даже если ваши гости могут обслуживать себя сами, вам все равно потребуется сотрудничество с персоналом заведения и / или кейтеринга, так как им нужно будет хранить в холодильниках испорченные продукты, такие как сыр или десерты со свежими сливками, и складывать их. в нужное время.Это не должно быть проблемой, но вам нужно заранее поговорить с об этом со своим заведением и / или поставщиком провизии .

Стол для выпаса от Gourma Events

Стол для выпаса винограда и инжира

3. Столы для выпаса

Для пар, которые любят сыр и мясные закуски, есть стол для выпаса — восхитительный выбор мясного ассорти, сыров, закусок, соусов, хлеба, крекеров, салатов и фруктов. Звучит неплохо? У нас есть полный пост о столах для выпаса, который полон вдохновения, а также есть удобное руководство по его созданию.Не волнуйтесь, если вам не нравится делать все своими руками — такие поставщики, как Naomi’s Kitchen в Ирландии и Grape and Fig в Великобритании, могут установить для вас стол для выпаса скота!

Сервировочный стол Delish Melish

4. Столы для тортов, десертов и угощений

Торт-столы одинаково хорошо подходят как альтернатива традиционным десертам или как дополнительное сладкое угощение в течение дня. Они хорошо работают как проект DIY — может быть, ваша бабушка приготовит лучший яблочный пирог на планете, или лимонные батончики вашего приятеля не превзойдут! — но, конечно же, самый беспроблемный вариант — доверить выпечку профессионалам! Взгляните на наш список рекомендованных нами поставщиков свадебных тортов, чтобы увидеть некоторые из великолепных творений, которые они могут создать.

Пончики от Sandy Pony Donuts

Пончиковая стенка своими руками от The Merry Thought

5. Пончиковые стены и станции

Кто не любит пончики? Эти сладкие и вкусные круги счастья, которые обязательно вызовут улыбку на лице каждого гостя! Вы можете смешивать и сочетать вкусы, формы и размеры или позволить своим гостям проявить творческий подход, используя восхитительную глазурь или забавную посыпку. Если у вас нет особых навыков обращения с мешком муки, обратите внимание на известных торговцев пончиками, таких как The Rolling Donut или Offbeat Donut Co в Ирландии, или Krispy Kreme или Donut Time в Великобритании.И переходите к этому аппетитному посту, чтобы узнать, как их стилизовать!

Пироги от Тары Герар Суаре

Фото Джошуа Цукермана Фотография через Brides

6. Пирог и пирог

Идеально подходят для осенних и зимних свадеб, пирожные — это супер-милый поворот в тренде тортов, и результаты такие же вкусные! Вы можете подать кусочки больших пирогов или выбрать мини-пироги или пирожные, чтобы гости могли съесть их на ходу. Стоит проверить, могут ли ваше заведение или поставщик услуг разогреть пироги для вас, и приготовить заварной крем, чтобы подавать их для максимальной уютной атмосферы!

Фото Мелиссы Грин Фотография через Junebug Weddings

Фото Theilin Фотография через Marrygrams

7.S’mores или батончик из молока и печенья

Американское угощение, которое может попробовать каждый, s’mores — это комбинация крекеров Грэма (нам много солодового печенья!), Топленого зефира и вашего любимого шоколада. Зефир растапливается над пламенем, так что это действительно весело, если есть возможность устроить на свадьбе дровяной камин или барбекю. Если это звучит слишком много, нам также нравится идея батончика с печеньем и молоком, который очень хорошо работает в качестве ночного сладкого угощения! Вы всегда можете добавить молоко и приготовить белые русские коктейли в паре с печеньем.

Свадебные закусочные, оставленные знатокам

Есть два способа создать эти типы станций питания: вы можете либо нанять мобильного поставщика , который позаботится обо всем, либо выполнить часть работы самостоятельно, и нанять повара или официанта для обслуживания станции. во время свадьбы.

Фото Паулы Гиллеспи Фотография через One Fab Day

Фото Abi Q Фотография через Style Me Pretty

8. Пицца-бары

Пицца не сразу приходит в голову, когда вы думаете о свадебной еде, но она быстро становится популярным и доступным выбором на деревенских праздниках.Вы можете придерживаться классических блюд, таких как Маргарита и пепперони, создать пиццу, отражающую все ваши особенности, или позволить своим гостям приготовить свои собственные! Вы можете либо спросить продавца о приготовлении пиццы для вас, либо нанять грузовик для свадебных продуктов, например Dave’s Wood-Fired Pizza в Ирландии или Woodley’s в Великобритании.

Фото Эстер и Смит через Pure Wow

Тако-бар своими руками от Wedding Chicks

9. Станции Taco и Nacho

Почему бы не придать вашему дню мексиканские изюминки с мини-тако или батончиком начо !? Этот идеально подходит для сочетания с маргаритой во время коктейльного часа или как вечернее угощение! Здесь вы найдете удобный учебник о том, как сделать тако-бар своими руками, но для этого потребуется довольно много работы, поэтому подумайте о том, чтобы передать эту идею своему поставщику или нанять грузовик с едой, такой как K Chido в Ирландии или The Little Taquero в Великобритании. .

Фото Kreativ Photography через Junebug Weddings

Фото: Blairscove House and Restaurant

10. Суши и азиатские закусочные

Sushi — нетрадиционный выбор для свадебных закусочных, но он точно впечатлит ваших гостей. Было бы идеально нанять шеф-повара, чтобы он приготовил свежие суши-роллы и нигири для ваших гостей, но с помощью персонала вашего заведения вы могли бы создать станцию ​​с предварительно свернутыми суши, рулетами из рисовой бумаги по-вьетнамски или лапшой в мини-коробках на вынос.Попробуйте Glorious Sushi и Michie Sushi в Ирландии, или Roll With Me или The Sushi Chef в Великобритании, и не забудьте о палочках для еды!

Фото Мэтта Эджа Свадебная фотография через Style Me Pretty

Фото Лорел МакКоннелл Фотография через Brides

11. Устричный бар

Ирландия является домом для одних из лучших морепродуктов в мире. Так что может быть лучше, чем побаловать своих гостей вкусным устричным баром? Вы даже можете сочетать свою пасту из морепродуктов с пинтами Гиннесса, чтобы ощутить настоящий вкус Ирландии! В Ирландии у Wild Atlantic Oysters есть отличная небольшая устричная станция, которую вы можете нанять на свой большой день, а такие компании, как Oyster Cart и Mother Shuckers, предлагают аналогичные услуги в Великобритании.

Мороженое от Baked By Joanna

Фото Донны Мюррей Фотография через One Fab Day

12. Плитка мороженого

Неизменный фаворит среди молодых и старых, мороженое всегда идет хорошо, и если вам повезло с солнечным днем, оно, вероятно, станет изюминкой всего дня! Для китча возьмите напрокат грузовик с мороженым, например Rockfield или Teddy’s в Ирландии, или Scoff and Sip или Vintage Ice Cream Van Hire в Великобритании. Вы также можете создать бар с мороженым, разложив различные начинки и попросив свое заведение или поставщика услуг разложить кадки с вашим любимым мороженым в течение дня.

Станция сахарной ваты от DIY Network через DIYs.com

Стол из сахарной ваты от CB&J

13. Станции Candy Floss

Сладко-сладкий и такой вкусный, сахарная вата идеально подходит для винтажной, фестивальной или цирковой свадьбы. Поверьте, лица ваших гостей загорятся, когда им подадут свежую сахарную вату в красивых пастельных тонах! Вы можете арендовать собственную машину для производства сахарной ваты в таких компаниях, как The Pick and Mix Factory, Fun Foods и Popcorn Ireland или, в Великобритании, в Sweets For My Sweet, Candy Queens и Candy Floss World.

Фото Мишель Уокер Фотография через The Knot

Как украсить вашу свадьбу Food Station

Надеемся, что эти изображения послужат вам источником вдохновения для оформления вашего кафе, но, как всегда, у нас есть еще несколько советов! Контейнеры , вывески, столовые приборы и посуда (при необходимости) помогут придать пространству праздничный вид, а добавление высоты к вашей станции общественного питания создаст дополнительный визуальный эффект, поэтому подумайте о приобретении нескольких подставок для торта , выставочных стендов , разделочные доски или противни .Если вы нанимаете стилиста, не забудьте поговорить с ним и о своих идеях!

Все еще ищете идеи свадебной еды? Ознакомьтесь с нашим списком рекомендованных заведений общественного питания и пекарей!

Слушайте и подписывайтесь на подкаст «Свадьба One Fab Day»

Вы можете слушать подкаст One Fab Day Wedding, где бы вы ни находили свои подкасты , и искать их в Spotify и Apple Podcasts.

55 лучших идей меню еды для свадебного приема в 2021 году

У вас заканчиваются идеи свадебной еды? Одно из самых сложных решений, которое вам придется принять в процессе планирования свадьбы, — это меню свадебного приема.Самое главное, конечно, до

настройте свадебное меню в соответствии с вашими личными предпочтениями. Если вы действительно не можете решить, то прочтите этот пост. Мы составили список идей меню свадебных приемов, чтобы вы могли вдохновиться и сделать день еще более запоминающимся.

Приступим…

НО для начала разберемся, как выбрать свадебное меню.

Конечно, нелегко выбрать лучшие продукты среди множества доступных вариантов.Тем не менее, у вас всегда есть возможность настроить меню блюд. Прежде чем принять решение, обязательно спросите в своем заведении о любых ограничениях, которые у них могут быть. Некоторые заведения предоставляют кейтеринг на дому, в то время как другие взимают плату за привлечение внешних поставщиков, а в некоторых есть список предпочтительных поставщиков, из которого вы должны выбрать.

После того, как вы соберете всю необходимую информацию, поработайте со своим поставщиком провизии, чтобы создать свадебное меню, которое будет настолько роскошным, насколько оно того стоит. Существует множество способов составить индивидуальное свадебное меню, например:

• Добавьте индивидуальности к своей свадебной трапезе.Просто предоставьте поставщику провизии список любимых блюд, которые вам нравятся.
• Соберите идеи у членов семьи. Еще один способ создать фантастическое меню — запросить идеи у каждой из ваших семей. Проверьте, есть ли у вас какие-либо особые семейные рецепты, которые вы хотите включить в меню.
• Наконец, запросите предложения от ваших гостей. Отправьте варианты приглашений на свадьбу , а затем выберите те, которые получили наибольшее количество голосов.

Из чего состоит свадебное меню?

Обычно свадебное меню включает:

Приветственные напитки: Вам нужно будет поприветствовать своих гостей легким освежающим напитком.Первый напиток имеет сильное влияние, поэтому выберите что-нибудь популярное, но безопасное. Пиммс, чай со льдом и игристый яблочный сидр станут отличным началом праздника.

Закуски: Если вы хотите поразить своих гостей меню для свадебного банкета, вы должны мыслить нестандартно. Закуски, мини-слайдер и тартар из тунца сделают ваш свадебный прием удачным началом. Эти легкие деликатесы удовлетворят аппетиты ваших гостей, оставив место для восхитительного основного блюда.

Основное блюдо: У вас должно быть несколько различных вариантов, из которых могут выбрать ваши гости, в том числе как вегетарианские, так и невегетарианские. Без намека на мясо блюдо неполное. Королевский вкус и насыщенный цвет мясных блюд сделают свадьбу по-настоящему изысканной. Любителям мяса понравится антипасто с салями с вяленым мясом, маринованными овощами, жареным перцем и чесночным хлебом. Ваш выбор поразит их.

Салаты: Вы должны выбрать отличный салат, чтобы дополнить свое богатое блюдо.Изысканным дополнением к свадебному фуршету станет салат Санта-Фе с жареной свиной вырезкой. Полезный салат станет отличным дополнением к мясному блюду.

Десерты: Свадебный прием не будет полным без правильных десертов. Некоторые из отличных вариантов десертов включают карамельный крокант, швейцарскую выпечку, шоколадный напиток «Моцарт» и т. Д. Прекрасные варианты десертов, которые заставят ваших гостей расслабиться на коленях.

Напитки: Завершите меню свадебного приема напитком, который понравится вашим гостям.Вы можете наполнить свой свадебный бар приемами Sabra, Bourbon, Malibu, Ouzo, Pablo, Sambuca, Jameson, Frangelico и Kahlua. Эти напитки станут идеальным завершением меню вашего свадебного приема.

А теперь пора взглянуть на различные идеи меню еды для свадебных приемов.

Поехали… ..

Настраиваемые фуд-бары и передвижные закусочные — самые популярные тенденции свадебных приемов в наши дни. Однако главное — выбрать наиболее подходящие продукты, которые хорошо соответствуют вашей свадебной тематике.

Меню свадебного приема было бы неполным без соответствующих закусок. Взгляните на эти фантастические свадебные закуски, чтобы оживить меню свадебного приема.

Если вы устраиваете свадьбу в ранние часы дня, бранч-бар обязательно понравится вашим гостям. Включите ароматные блюда, такие как печенье и подливку, а также сладкие джемы и фрукты, чтобы каждый мог найти что-то для себя.

Подавайте эту классическую закуску на своей свадьбе, и вашим гостям понравится перекусить этой закуской в ​​компании. Вы можете добавить в свою свадьбу различные вкусы попкорна.

Это незаменимый пикантный продукт на любой свадьбе. Вы можете подать одни из лучших сезонных фруктов на свадебном приеме, а ваши гости могут приготовить салат в соответствии со своими предпочтениями.

Чашка с ягодами, например, идеальна для летней свадьбы .

Вафельный фуршет — отличный выбор для свадьбы в любое время суток. Вы можете включить несколько вариантов завтрака для раннего празднования и сочетать их с некоторыми знаковыми блюдами на своем вечернем мероприятии. Их даже можно подавать во время коктейльного часа. Чтобы ваши гости могли насладиться напитками с правильными закусками, подавайте небольшие сорта с кукурузой, сливками и кинзой.

Что может быть лучше, чем поджарить свою любовь кусочком пиццы? Эта простая идея для свадебного фуршета понравится публике и является отличным способом удовлетворить самые разные вкусы. Есть множество вариантов для свадебного меню, например пепперони, веганское, мясное, сырное и т. Д.

Тако — еще один отличный продукт, который стоит включить в свадебное меню.Установите станцию ​​тако на своей свадьбе; это отличный способ накормить большие группы. Чтобы ваши тако были вкусными и запоминающимися, подавайте их с классическими начинками, такими как яичница, ананасовая сальса и т. Д., А также с культовыми спредами, такими как гуакамоле и пико де галло.

Если у вас свадьба летом, подайте гостям тако и маргариту с мини-рыбой. Рыбные тако — идеальный способ привнести сезонные нотки в вашу свадьбу.

Пончиковая станция — отличный способ добавить уникальности вашей свадьбе.Он идеально подходит для пар, которые предпочитают нетрадиционные свадебные торты.

Салат-бар — фантастическая идея для свадебного фуршета, особенно для вегетарианских гостей. Все, что вам нужно сделать, это приготовить все основные ингредиенты и некоторые интересные заправки и начинки, такие как фрукты, овощи и т. Д.

См. Также: Идеи меню здоровой свадьбы

А если вы хотите добавить ярких красок в меню блюд на свадебном приеме, выберите яркие чашки с фруктами.Или поговорите со своим поставщиком провизии о добавлении фруктов в салат или заправке, чтобы добавить цвета и аромата.

Caprese — отличный выбор для летнего свадебного фуршета. Они обеспечивают удовлетворительный вариант наполнения, не забивая ваших гостей. Позвольте своим гостям насладиться вкусными летними блюдами, такими как свежие помидоры, моцарелла, базилик и т. Д.

Летняя еда должна быть легкой и сытной.Если вы выбираете сидячий ужин для свадебного приема, подумайте о том, чтобы включить такие летние любимые блюда, как лосось или курица-гриль. И не забывайте про лайм.

Свежие морепродукты — воплощение лета. Создайте веселую интерактивную станцию ​​с вкусными легкими закусками и разнообразными соусами. Некоторые из замечательных закусок, которые вы можете попробовать в баре с морепродуктами, включают мини-роллы с лобстером, тартар из тунца, жареный лосось, жареные креветки и т. Д.Не упустите возможность сочетать их с лимонным соусом, чтобы привнести аромат сезона.

Вашим гостям понравятся яркие, красочные сезонные закуски. Взгляните на ароматные роллы из сезонных овощей, заправленные восхитительным соусом.

Подумайте о том, чтобы поставить пастбище на свадебном приеме. Это одна из лучших идей меню еды для свадебного приема, потому что оно включает в себя такие фавориты, как мясо и сыры, крекеры и фрукты.Ваши гости по достоинству оценят разнообразие блюд и возможность приготовить собственные закуски.

Устрицы могут быть забавным дополнением к летней свадьбе, особенно если это свадьба на открытом воздухе или на пляже. Добавление устричного бара в меню свадебных приемов поднимет его на новый уровень. И, конечно же, обязательно должны быть устрицы в полуфабрикатах и ​​разнообразные соусы для начинок.

Фахитас, как и тако, — отличная альтернатива для пар с ограниченным бюджетом.Ингредиенты недорогие и сытные, а самое лучшее, что гости могут адаптировать блюда к своим диетическим потребностям. Чтобы сделать ваше свадебное меню более интересным, включите в него разнообразные мясные, овощные и веселые начинки.

Бублик — отличная закуска для свадебного торжества. Вашим гостям понравится жевательная, восхитительная текстура и вкус.

Если вам нравится итальянская кухня и вы хотите включить ее в свою свадьбу, чашки Caprese станут идеальной пикантной закуской на час коктейлей.Гости на свадьбе будут наслаждаться этими восхитительными закусками, общаясь с друзьями и семьей.

Еще одна быстрая и легкая закуска для вашего свадебного коктейльного часа — это брускетта. Самое приятное то, что эти легкие закуски предлагают множество вариантов, таких как брускетта из сладкого горошка, брускетта из инжира и так далее. Просто спросите своего поставщика об их фирменных блюдах, они могут помочь вам с лучшими ингредиентами.

Слайдеры объединяют в одном кусочке лучшие части гамбургеров и сэндвичей. Ваши гости оценят, что вы предоставили разнообразные мясные и вегетарианские блюда. Им, несомненно, понравятся эти закуски.

Сладкий вкус кукурузы в сочетании с терпкостью черных бобов станет ароматной закуской для вашего свадебного приема.

Суп — идеальный способ согреть гостей на зимней свадьбе.Вы можете подумать о том, чтобы включить тяжелый мясной суп, такой как тушеное мясо, суп на основе сливок, такой как брокколи и чеддер, и бульон, такой как куриная лапша, на свой зимний свадебный прием.

Планируете ли вы подать трапезу на тарелках или в форме шведского стола, свадебные блюда должны быть очень восхитительными. Выберите четыре или пять основных блюд, которые включают как вегетарианские, так и невегетарианские блюда, на выбор ваших гостей. Это позволяет им выбирать еду по своему вкусу.

Эта итальянская классика поднимет меню свадебных приемов на новый уровень. Это идеальное свадебное блюдо для зимних свадеб. Лучшее в лазаньи — это то, что она идеально подходит каждому.

Обжаренные грибы портобелло, прослоенные карамелизированным луком из яблочного сидра и обжаренные грибы, заправленные соевым соусом для аромата и усиленные грецкими орехами для текстуры, станут отличным блюдом.

Водка Penne добавляет изюминку традиционной маринаре для спагетти. Маринара в сочетании с травами, водкой и жирными сливками создает восхитительный соус. Этот сытный соус обязательно понравится вашим гостям. Добавьте овощи, такие как грибы, лук или кабачки, чтобы получилось еще вкуснее.

Если вы проводите свадьбу на открытом воздухе, шашлык — отличный вариант для первого блюда. Эти вкусные шашлычки позволят вашим гостям есть в дороге.Включите веганский шашлык в свое свадебное меню, чтобы гости, не являющиеся вегетарианцами, могли отведать шашлык на свадьбе.

Лосось в лимонно-сливочном соусе — один из самых популярных рецептов фетучини. Лимонно-сливочный соус делает лосось более приподнятым, что делает его современным блюдом из лосося. Это блюдо понравится всем вашим гостям.

Жареный цыпленок — главный продукт свадьбы.Это вкусное блюдо наполнит ваших гостей воспоминаниями о доме. Жареный цыпленок — также хороший вариант, если вы планируете подавать блюдо на тарелке.

Этот фаворит из морепродуктов можно комбинировать с различными гарнирами, чтобы получилось идеальное свадебное блюдо. Не упустите возможность добавить его с рисом, макаронами или крупой.

Спагетти из тыквы, также известная как овощная спагетти, является родом Cucurbita pepo subsp.Они бывают разных форм, размеров и цветов, и из них можно приготовить пасту без глютена для ваших гостей.

Эта свадебная классика идеально подходит для свадьбы в любое время года. Поговорите со своим поставщиком провизии, чтобы обсудить различные варианты выбора кроя.

Подумайте о том, чтобы включить японские мотивы в меню свадебного приема. Даже самого придирчивого вегетарианца впечатлит ассортимент крошечных овощей с рисом с запахом чеснока.И не пропустите кимчи и бульон даси в качестве гарниров.

Лобстер может быть отличным вариантом, особенно если вы хотите добавить классическую изюминку к своему свадебному меню. Подавайте омаров на подстилке из ризотто или с маслом. Помните, что не все гости смогут отведать омаров, так как у некоторых может быть аллергия на моллюсков, в таком случае включите для них второй вариант.

Если вам надоели блюда из говядины и курицы, включите в свой застолье баранину.Тушеная баранина с овощным ассорти обязательно понравится вашим гостям.

Сладкая и соленая грудинка с картофельным пюре станет отличным свадебным блюдом. Это классическое блюдо придется по душе вашим гостям на стойке регистрации.

Яйца Бенедикт с копченым лососем и голландским укропом идеально подходят в качестве основного блюда на свадьбах или приемах на открытом воздухе в течение дня.Идеальные яйца-пашот с лимонным голландским соусом, сливочно-сливочным сыром, острым красным луком, солеными каперсами и перечной рукколой — главный продукт свадебного приема. Ваши гости захотят отведать это безумно вкусное блюдо.

Традиционно свадебные торты и кексы используются в качестве свадебных десертов; Однако, если вы хотите включить в свою свадьбу несколько нестандартных десертов, вот несколько отличных идей.

Если вы хотите, чтобы гости запомнили десерт, который они ели на вашей вечеринке, выберите швейцарскую выпечку.Подаете ли вы Meitschibei (бернские пирожные в форме подковы, наполненные сладким фундуком) или легкие и слоеные испанские брётли, швейцарские деликатесы заставят ваших гостей хотеть большего.

может быть отличным выбором для свадебных десертов, потому что оно может быть адаптировано к вашим конкретным потребностям. Более того, это самый бюджетный вариант десерта.

Кексы, обычные и мини, — еще один популярный десерт, который вы можете добавить в свое свадебное меню.Эти десерты имеют все ароматы традиционного свадебного торта, но поставляются в портативной упаковке, что делает их удобными для ваших гостей. Кроме того, у вас есть множество вариантов вкуса на выбор.

Этот восхитительно сливочный пирог из ревеня, клубники и рикотты со свежей клубникой идеально подходит для завершения трапезы. Включите их в меню свадебного приема, и ваши гости запомнят их на всю жизнь.

Эти лакомства так популярны не случайно. Они предлагают множество вкусов, которые понравятся любому. И самое лучшее, что их можно упаковать в переносные горшки для легкого и восхитительного сервирования. Добавьте съедобные цветы, соответствующие вашей свадебной тематике.

На жаркой летней свадьбе бутерброды с мороженым — отличный способ охладить ваших гостей. Этот замороженный десерт идеально подходит для придания особого аромата меню блюд на свадьбе.

Шоколадный торт сам по себе безошибочно восхитителен, но толстый слой острого творога из маракуйи уменьшает сочность и уравновешивает сладость. Убедитесь, что вы приготовили достаточное количество блюд, так как одного ломтика будет недостаточно для ваших гостей.

Мини-пирожки — отличный выбор для пар с ограниченным бюджетом. Эти очаровательные пироги восхитительны и восхитительны.

Свадебный торт является традиционным, но торт-суфле с заварным кремом, засахаренными абрикосами, черными грецкими орехами и взбитыми сливками — отличный свадебный десерт.

Чизкейки — еще один отличный вариант для экономных пар. Самое приятное то, что этот десерт размером с укус можно настроить в соответствии с вашими требованиями.

Эти восхитительные французские угощения добавят элегантности вашему свадебному меню. Разложите их по приятному узору, чтобы макароны выглядели так же хорошо, как и на вкус.

Если вы хотите добавить освежающий десерт к своей летней свадьбе, выберите клубничное печенье — идеальный летний десерт для ваших гостей.

Если вы планируете продлить свадебный прием до утра, вот несколько идей закусок после вечеринки, которые помогут вам начать и порадовать гостей после вечеринки всю ночь.

Картофель фри — отличный выбор для свадебного банкета. Так ваши гости останутся довольными на более длительный период.

Veggie roll-up — еще один отличный вариант для вечеринки на свадьбе. Они надолго сохранят удовлетворение ваших гостей. Самое приятное то, что их можно сочетать с алкоголем. Поговорите со своим поставщиком провизии заранее, чтобы приготовить овощные роллапы.

Если вы ищете недорогие закуски после вечеринки, фалафель — один из лучших вариантов. Вы можете поговорить с поставщиком провизии или заказать тележку с фалафелем для вечеринки после свадьбы.

Стрелки гаспачо из креветок оживят вашу свадьбу afterparty. Его аромат надолго запомнится вашим гостям.

Если вы хотите попробовать что-то особенное, что понравится вашим гостям во время свадебной вечеринки, то спаржа в панчетте — идеальный вариант.

Мини-сэндвичи с сыром на гриле и томатным супом — лучший вариант, особенно если вы не хотите тратить слишком много денег на вечеринку после зимней свадьбы. Томатный суп согреет ваших гостей прохладной ночью, а бутерброды с сыром надолго оставят их довольными.

Собираем все вместе…

Итак, вот и все: 55+ идей меню еды для свадебных приемов для начала.Конечно, вы можете адаптировать свадебное меню к своим предпочтениям.

Тем не менее, всегда полезно заранее обсудить свои предпочтения в еде с поставщиком провизии. В результате у вас будет отличное свадебное меню и подготовка к свадьбе без стресса.

Счастливая свадьба… ☺ ☺

Оставайтесь в безопасности !!

7 доступных идей свадебной еды, которые не сломают ваш бюджет

Когда всех проинформируют о стойке регистрации, отправляйтесь в сырный магазин или супермаркет и купите большие колеса сыра и много свежих закусок.Кроме того, возьмите крекеры, хлеб, орехи, фрукты (например, финики, виноград, клубнику и т. Д.) И, возможно, хумус. Постройте красивые доски для сыра и мясных закусок, чтобы ваши гости могли пастись за ними!

Опять же, вы можете использовать эту возможность, чтобы попросить помощи от близких членов семьи и друзей, попросив их принести сыр и мясные закуски и добавить их на доски.

# 5: Отпразднуйте свадьбу

В былые времена и даже сегодня в некоторых культурах свадебные обеды не передаются на аутсорсинг через заведение или кейтеринг.Скорее, свадебные обеды были и остаются семейным проектом, тщательно приготовленным с большой любовью и заботой близкими членами семьи, такими как матери, тети, двоюродные братья и т. Д.

В настоящее время мы, кажется, игнорируем эту традицию или полностью о ней забыли. Люди по какой-то причине рассматривают свадьбы с обедом как «меньше чем», и, честно говоря, это очень плохо. Предположим, у вас есть члены семьи или близкие друзья, которые любят готовить. В этом случае мы предлагаем вам подумать о свадьбе по случаю праздника (когда группа людей может внести что-то в праздничный пир).

Имейте в виду, что важно тщательно спланировать свадьбу на обед, а задачи должны быть четко распределены и делегированы. Убедитесь, что все знают, что им нужно заказать, в каком количестве, и, что наиболее важно, взять на себя их принадлежности и посуду, чтобы вам не приходилось думать об этом в день свадьбы.

Совет: Если вы хотите устроить свадьбу на обед, всегда спрашивайте людей, которым вы доверяете больше всего!

# 6: Нанять фургон с едой

Фургон с едой — это не только модный и симпатичный вариант для вашего свадебного приема, но и недорогая идея свадебного питания, которая может сэкономить вам много денег.Однако есть кое-что, о чем нужно помнить, если вы планируете двигаться по этому маршруту.

Представьте себе фургон с едой, работающий в обеденный перерыв в городе, и посмотрите, сколько времени может занять очередь за небольшой промежуток времени? Имейте в виду, что фургон с едой лучше всего работает на свадебном приеме, только если он работает больше как кухня, а блюда — комплексное меню — можно представить в виде шведского стола или если заранее приготовленные блюда можно быстро раздать гостям. из грузовика.

Если вы ожидаете, что каждый гость закажет свою еду, а затем будет ждать в очереди, пока она не будет готова, поверьте нам, у вас будет длинная очередь людей, которые очень голодны и раздражены.Еще несколько вещей, которые следует учитывать при выборе фургона с едой для свадебного приема, включают:

столов для выпаса: 18 идей для вашей свадьбы и как сделать свою собственную

Что может быть лучше, чем застолье гурманов на свадьбе в виде стола для выпаса? Этот свадебный тренд появился в 2019 году и становится все более популярным. (Кто бы мог сказать «нет» мясной доске?)

Яркие и веселые столы для выпаса идеально подходят для замены канапе во время коктейльного часа.Гости могут встречаться и болтать, выбирая со стола, заваленного мясом, сыром, оливками, фруктами, хлебом и соусами. Это также прекрасная альтернатива поздним закускам «шведский стол» после нескольких часов на танцполе, и, конечно же, вы всегда можете пойти на стол для выпаса десертов вместо того, чтобы подавать отдельные пудинги.

Хотя столы для выпаса лучше всего подходят для перекусов, нет причин, по которым вы не можете подавать основное блюдо по-семейному и прямо посреди своих столов. Возможности довольно безграничны, но мы выбрали для вас некоторые из наших любимых!

Ключи к отличному пастбищному столу — изобилие и индивидуальность — убедитесь, что он включает в себя то, что вам нравится как пара, и проявите творческий подход к тому, как это показать.У нас есть все основные советы по созданию ваших собственных столов для выпаса в нижней части статьи.

18 вкусных идей для пастбищ

Независимо от того, выберете ли вы профессиональную компанию по производству столов для выпаса скота или сделаете это самостоятельно, о вашем восхитительном дисплее будут говорить в течение нескольких месяцев после свадьбы. Вот некоторые из лучших идей и идей, которые вы можете воплотить в жизнь!

1. Классический стол для колбасных изделий

Изображение: Pinterest

Деревянные доски вяленой и копченой ветчины, салями, колбасы и чоризо кричат ​​«съешь меня».Классический вкус мясных закусок усиливается свежими фруктами и солеными огурцами, а текстура — мягким хлебом и хрустящими крекерами. Сделайте такой интерьер в деревенском стиле, как этот, с деревянными палитрами, выразительным букетом полевых цветов в центре и пучками древесных трав, таких как розмарин и шалфей.

2. Стол из сырной бочки для вина

Изображение: Pinterest

Нам нравится использовать винные бочки на вашем пастбище. Вы можете либо сбалансировать деревянную доску между двумя бочками, чтобы создать одну длинную витрину, либо расставить отдельные бочки вокруг коктейльной стойки, чтобы гости могли пастись во время движения.Нам нравится разная высота на этом столе от Grape + Fig, совершенно белые свечи-колонны и контрастная дикая листва, великолепные золотые ножи для сыра и эта красиво нарезанная груша.

3. Стол для выпаса барбекю

Изображение: Pinterest

Вкусные куриные шашлычки и вегетарианские кебабы, только что приготовленные на гриле, прекрасно подходят для пастбищного стола. Он добавляет театральности к дисплею и заполняет больше, чем холодный стол, поэтому он идеально подходит, если вам нужно долго ждать до свадебного завтрака или подать его в конце ночи.Здесь его подают с орехами и салатами для получения свежего и здорового застолья.

С пастбищем для барбекю вы можете пойти как угодно дальше — жареные куски мяса или жаркое из свиней, а также все обрезки прекрасно работают в качестве сети для совместного использования.

4. Стол для выпаса бранча

Изображение: Pinterest

Если у вас утренняя свадьба, как насчет пастбища для бранча? Это также идеально подходит для заказа в люкс для новобрачных, пока вы и ваши подружки невесты готовитесь, или для сервировки на следующий день после свадьбы, если гости остались ночевать.Положите на стол вафли, круассаны, мюсли, тарелки асаи, смузи, джемы и свежие фрукты.

5. По центру стола для выпаса

Изображение: Pinterest

Столики для выпаса необязательно должны находиться отдельно от того места, где собираются ваши гости. Вместо больших цветочных украшений создайте драму с пикантным застольем в центре ваших столов — это 5 метров в длину! Для этого банкетного стола вам нужно будет повторить одни и те же блюда, чтобы все могли попробовать все, независимо от того, где они сидят.Корзины для хлеба, расставленные по центру, — это простой способ отметить, где продукты начинают повторяться. Подверните пучки трав и листвы по краям подноса под едой и приготовьте множество великолепных керамических и фаянсовых мисок, из которых можно поливать соусы и соусы.

6. Стол для выпаса морепродуктов

Изображение: Pinterest

У вас свадьба на берегу моря? А как насчет стола для выпаса морепродуктов? Конечно, это роскошь, но потратиться на одну из них того стоит.Вы можете подавать горячие и холодные за одним столом, если держите их отдельно. Мы рекомендуем приподнятые тарелки со свежими обжаренными креветками, а устрицы, крабы, копченый лосось и многое другое выложить на льду с тоннами свежего лимона, зеленью и винегретом.

7. Стол для выпаса суши

Изображение: Pinterest

Если вы хотите пойти еще более экстравагантно, чем морепродукты, попробуйте стол для выпаса суши. Закажите на тарелках суши и сашими и разложите на разных досках или с красивыми геометрическими узорами с тарелками собранного имбиря, васаби, соевого соуса и маринованного дайкона.

8. Веганский стол для выпаса

Изображение: Pinterest

Веганская еда — это массовый тренд в свадебном меню в 2020 году, поэтому выбирайте свежие и интересные доски для выпаса на растительной основе. Вьетнамские спринг-роллы с авокадо и арахисовым соусом, фалафель, хумус, брускетта, крудиты, сердца артишока, веганский сыр и многое другое делают для яркого и вкусного спреда.

9. Деревенский десертный стол для выпаса

Изображение: Pinterest

Какая потрясающая установка! Деревянные поленья, деревенская веревка, связки гипсофилы и лозы плюща — идеальная основа для десертного стола.Оцинкованные подносы — отличный способ носить с собой десертные горшки, и нам нравятся несоответствующие винтажные тарелки.

10. Стол для выпаса экзотических фруктов

Изображение: Samson Images

Цвет невероятно важен для визуально привлекательного стола для выпаса. Этот экзотический фруктовый стол от Graze Life охватывает оттенки розового, зеленого, желтого, оранжевого, красного и фиолетового. Нам нравится внешний вид нарезанного ананаса с кожурой, который является центральным элементом этого блюда, с разрезанными пополам кровавыми апельсинами, киви и маракуйей, демонстрирующими их великолепные центры, и фруктами, такими как личи и клубника, оставленные целыми.Это праздник для глаз, и он будет так привлекательно смотреться на летней свадьбе.

11. Витрина с перевернутой корзиной

Изображение: Pinterest

Если вы ищете креативный способ сервировки стола для выпаса, который был бы интересен визуально, используйте перевернутые корзины с верхушками из искусственного мрамора. Вы создадите большую высоту и сможете плести через корзину свежие или засушенные цветы. Обилие свежих фруктов может сбалансировать тяжелый соленый вкус и добавить цвет.

12. Подробнее о фруктах и ​​меде

Изображение: Samson Images

Этот снимок одной из таблиц Graze Life показывает, насколько важны детали. Владелец Мишель Реддихофф объясняет: «Соты, отображаемые на бри, являются обязательным дополнением для вашего пастбища. Сладкое и соленое сочетание потрясающее! А пчелиные соты, капающие на сыр, действительно добавляют вау-фактору вашему пастбищу ». Добавьте свежий инжир, дольки яблока, кураги и половинки грецкого ореха для большего контраста вкуса и текстуры.

13. Рамка с листвой

Изображение: Pinterest

Обрамление всего пастбищного стола благоухающей каймой из эвкалипта и листвы. Зеленый цвет так хорошо смотрится на мягких желтых и красных тонах сыра и мяса. Это отличный способ сделать ваш стол в 1000 раз более особенным.

14. Придерживайтесь цветовой темы

Изображение: Pinterest

Если у вас есть яркая цветовая палитра для вашей свадьбы, например зимний белый, перенесите ее на свой пастбище.Белый, розовый, красный и шоколадно-коричневый цвет этого десертного пастбища выглядят потрясающе с бледными розами, пронизывающими декор.

15. Заполните пространство попкорном

Если у вас есть дополнительное место на столе для выпаса соленых или сладких блюд, заполните промежутки сладким или соленым попкорном. Как и выше, он выглядит совершенно более изящным, когда вываливается из контейнера на ваш стол, и вы даже можете добавить совок и несколько пакетов, чтобы гости могли взять их с собой!

16. Стол для пиццы

Изображение: Pinterest

Стол для выпаса пиццы — отличная альтернатива вечернему фуршету.Вы можете арендовать фургоны для пиццы на дровах или в вашем заведении могут предложить свои услуги. Подавайте их на деревенских ломтиках бревен с мисками с листьями базилика, бутылками с оливковым маслом и маслом чили и небольшими блюдами с другими начинками, разбросанными по столу.

17. Радужный выпасной стол

Изображение: Pinterest

Оформляйте свой пастбище в цветах радуги для театрализованного представления. В этом спреде есть все, от фиолетовой цветной капусты до жареных дольок тыквенного ореха, исторической моркови и конфетной свеклы.Если у вас есть радужный декор, вам тоже понадобится один из них.

18. Минимальное значение для максимального удара

Изображение: Pinterest

Не каждый стол для выпаса должен трещать по швам, если вы хотите современный вид. Что-то вроде этих трех строгих дизайнов стола производит сильное впечатление благодаря фону, высоте и листве. Используйте то, что у вас уже есть, если у вашего заведения есть задний фон, за который стоит умереть, и поставьте там пастбище.Удар будет таким же, и вам не понадобятся метры и метры переворачиваемой пищи.

Как сделать свой собственный стол для выпаса

Стол для выпаса — это фантастическое впечатление от гостя, которое можно добавить к своей свадьбе. Профессиональная компания, производящая выпасные столы, снимет стресс, связанное с планированием и установкой пастбищных столов, и будет иметь опыт работы с диетическими требованиями и аллергией. Однако, если вы чувствуете себя творчески и любите еду, вы можете приготовить ее сами! Мишель из Graze Life дает нам несколько советов о том, что делает стол достойным вау.

Изображение: Graze Life / Samson Images

Шаг первый: какой тип стола для выпаса вам нужен?

Острый, сладкий или смесь? Вот наш список продуктов, которые вам понадобятся, чтобы сделать фантастический стол для выпаса мясных закусок. Это самый простой вид, поскольку он хорошо хранится при комнатной температуре.

Выбери из этого то, что тебе нравится; цель — баланс между пикантным, сладким, мягким и хрустящим, с большим количеством острых солений и чатни.

• Колбасные изделия
• Сыр (мягкий, например, бри, и твердый, например, пармезан или зрелый чеддер)
• Оливки
• Свежеиспеченный хлеб или багет
• Крекеры, хлебные палочки и кростини по-домашнему
• Хумус
• Фалафель
• Песто и тапенад
• Соленья и корнишоны
• Крудите с овощами
• Сердечки артишока
• Вяленые томаты и помидоры черри
• Перец фаршированный
• Бальзамический уксус и оливковое масло
• Чатни / мембрилло
• Инжир свежий, виноград, яблоко, груша, черника, клубника
• Сушеный инжир и абрикосы
• Миндаль и грецкие орехи
• Крендели
• Дополнительные блюда для гурманов, такие как шикарные яйца виски, паштет, креветки или любимое блюдо Graze Life — пакора из сладкого картофеля

На десертную доску для выпаса, по словам Мишель, она будет включать «мягкие липкие пирожные с шоколадным ганашем, горшки для мусса из белого шоколада, сливочное печенье, мягкие пушистые мини-кексы со сливочно-кремовой начинкой и другие различные шоколадные лакомства.”Смешайте эти вкусные кусочки со свежими фруктами, зефиром и попкорном, чтобы сбалансировать стол.

Шаг второй: сколько еды вам понадобится?

Количество еды, которое вам понадобится, будет зависеть от количества ваших гостей и от того, когда вы будете накрывать стол для выпаса. Помните, что это часто замена канапе, где вы обычно обслуживаете только 3-5 блюд на человека, поэтому ваш стол не обязательно должен быть огромным. Если вам нужен вечерний фуршет, вместо рулетов с беконом вам понадобится более солидный стол.

Для доски, эквивалентной канапе, в качестве минимального количества вы должны запланировать 2-3 ломтика мяса на человека и примерно 30-60 г сыра. Мишель предлагает добавить еще немного, если вы хотите насладиться завтраком в качестве молодоженов!

Шаг третий: безопасность прежде всего

Немного скучно, но если вы занимаетесь едой, вы не можете заразить своих гостей. Мишель рекомендует соблюдать правила Агентства по пищевым стандартам: надевать перчатки, собирать волосы назад и следить за тем, чтобы еда хранилась правильно перед подачей на стол.Руководства гласят, что охлажденную пищу следует хранить при комнатной температуре не более четырех часов, а горячую — в течение двух часов, так как после этого могут начать размножаться бактерии. Ваше заведение сможет проинформировать вас обо всем этом, если у него есть сертификат о пищевой гигиене.

Изображение: Pinterest

Шаг четвертый: стиль вашего стола

«Уделять внимание мелким деталям жизненно важно для общего вида всего пастбища», — говорит Мишель.Вы хотите, чтобы ваш стол для выпаса выглядел безумно вкусным. Они настолько хорошо подходят для деревенской обстановки, которая включает в себя различные текстуры, цвета, высоту и запахи — вот несколько способов сделать это:

• Оберните тонко нарезанную ветчину кучками, разложите веером салями и чоризо и скатайте более толстые нарезки, например, брезаола, чтобы придать визуальное разнообразие
• Используйте переворачивающиеся пучки трав для придания аромата и цвета в терракотовых горшках или заправленных под тарелки и вокруг них
• Ломтики бревна делают фантастическую деревенскую основу для сервировки сыра, хлеба или горшков с десертом — нам очень нравится этот большой кусок от Amazon всего за 11 фунтов стерлингов.49
• Используйте перевернутые проволочные корзины из золота или розового золота для балансировки тарелок, поленьев или мраморных подносов; вот большая золотая корзина, которую мы любим
• Создавайте слои по высоте с помощью свечей-колонн и зауженных обеденных свечей в чистом белом цвете или цветах драгоценных камней. Чайные светильники потрясающе смотрятся в бордовом, изумрудном и сапфировом подстаканниках (только не зажигайте их там, где кто-нибудь может наклониться с рукавом!)
• Столы для выпаса также нуждаются в центральных элементах, будь то переворачивающаяся ваза с полевыми цветами, изумительный нарезанный на закваске буханка или целый ананас!
• Терракотовые тапас — отличные маленькие сервировочные блюда для небольших оливок
• Подумайте о том, что вы положите на стол, чтобы на самом деле положить еду — свежие банановые листья — это удивительный тропический изгиб или деревянные разделочные доски тоже великолепны
• Формочки в стиле Mini Le Creuset с крышками отлично подходят для подачи соусов, так как их можно накрыть, пока готовят стол; мы любим этот оранжево-вишнево-красный набор
• Поместите большой кусок соты поверх сыра с помощью медовой капельницы так, чтобы он соблазнительно капал сбоку
• Соедините сухофрукты со свежими фруктами рядом, e.грамм. курага на миндальной подушке должна находиться рядом с разрезанным пополам инжиром, персиками или гроздью винограда
• Попробуйте добавить немного сезонного влияния: праздничные чатни зимой, спелые ягоды летом, солнечные весенние цветы, осенние груши или даже декоративные сосновые шишки
• Чтобы избежать двойного окунания, убедитесь, что у вас есть много ножей для сыра и ложек для перекусов — нам очень нравится этот набор шикарных черных и бронзовых ножей для сыра. Для десертных столов потребуются бамбуковые шпажки или мини-вилки, чтобы вы могли окунуть кусочки пончиков и клубнику в соус из расплавленного шоколада.
• Разложите съедобные цветы по всей еде, это будет выглядеть еще лучше, если это контрастные цвета, например.грамм. желтые анютины глазки на фоне насыщенного пурпурного свекольного хумуса и оранжево-красные настурции на фоне зеленых оливок
• Мини-классные доски — идеальные симпатичные таблички с надписью на продуктах питания (необходимо при любых аллергиях или диетических требованиях!) И для каламбуров (даже более необходимых).