Автор архивы: alexxlab

Блины пицца рецепт: Оладьи пицца на кефире рецепт с фото пошагово

оладьи на кефире (рецепт на сковороде)

Это на самом деле очень-очень вкусно! Кто-то зовет их «ленивой пиццей», кто «оладьи в стиле пицца» или «аля пицца». Давайте разберемся, что же это за блюдо такое? На мой взгляд они все же больше похожи на оладьи, только не сладкие, чем на пиццу. Все сходство состоит в том, что в несладкое, но обычное тесто на кефире добавляются такие ингредиенты, как: сыр, помидоры, колбаса или ветчина, зелень и болгарский перец (по желанию). И из десерта мы получаем несладкий завтрак, перекус или дополнение к легкому супу вместо хлеба. Не важно. Важно то, что они такие вкусные, что просто объедение!

Что нам потребуется для оладий — пиццы

кефир 2,5% — 250 мл;
мука — 160-200 г;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 1 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
масло сливочное топленое — 1 ч. л.;
соль — щепотка;
колбаса — 100 г;
помидоры — 1-2 шт;
сыр моцарелла или сулугуни — 70 г;
лук зеленый — 4-5 стрелок;
растительное масло для жарки.

Количество: 10-14 шт.

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить оладьи в виде пиццы

Подготовим начинку нашей импровизированной пиццы. Помидоры и колбасу нарежем мелкими кубиками, лук — колечками. Сыр натрем на крупной терке.
Готовим тесто для оладий. В миску наливаем кефир. У меня он был жирностью 2,5%, если вы возьмете другой, то, вероятно, потребуется иное количество муки. Думаю, оладьи готовили все и консистенцию теста себе представляете. Разбиваем яйца и наливаем растопленное немного остывшее сливочное масло.
Насыпаем муку, сахар, соду и соль.
Перемешиваем и получаем тесто для оладий.
Теперь нужно превратить их в пиццу. Сделать это очень просто — добавим все подготовленные перед этим ингредиенты.
Снова перемешаем. Смесь готова.
В сковороду наливаем растительное масло. Нагреваем. Жарим как обычные оладий — зачерпываем столовой ложкой смесь, выкладываем в сковороду.
Жарим на одной стороне до корочки и подсыхания верха. Затем переворачиваем и жарим на второй стороне.
В процессе жарки масло в сковородку надо будет подливать.

Подаем к оладьи типа пиццы столу горячими со сметаной, кетчупом или любым другим соусом. С чашкой горячего чая или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Блинчики (пельмени) с начинкой из куриного мяса рецепт – русская кухня: паста и пицца.
«Еда»
Соль по вкусу
Куриное яйцо 2 штуки
Вода 150 мл
Говяжья грудинка 150 г
Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок
Тертый сыр пармезан 150 г
Базилик 1 пучок
Куриное филе 250 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Лук 1 штука
Молоко 1 стакан
Растительное масло 20 мл
пиццы — рецепт с фото
Оладьи в стиле пицца — быстрое блюдо, приготовленное из жидкого теста с добавлением различных компонентов, как на пиццу. Здесь не нужно долго вымешивать тесто, в процессе приготовления вы даже не запачкаете руки. Тесто готовится на основе кефира, в качестве начинки используются любые продукты, из которых вы любите готовить пиццу — мясо, сыр, овощи и зелень. Изделия жарятся в масле на сковороде, для диетического варианта их можно запечь в духовке. Оладьи получаются очень мягкими и пышными благодаря соде. На стол подавайте их в тандеме с кетчупом или другим томатным соусом.
Ингредиенты:
Отварная куриная грудка — 150 г

Сыр твердый — 50 г

Перец сладкий — 50 г

Помидор — 100 г

Зеленый горошек консервированный — 70 г

Мука — 100 г

Кефир — 160 мл

Яйцо — 1 шт.

Сода — 0,5 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Петрушка — 10 г

Рецепт приготовления:
Отварную куриную грудку полностью остудите, нарежьте маленькими кубиками, закиньте нарезку в глубокую емкость.
Болгарский перец очистите от семян и мягких перегородок, ополосните, мякоть нарежьте небольшими квадратиками, закиньте к мясу.
Помидор нарежьте маленькими кубиками, сок при нарезке слейте, чтобы смесь не была водянистой. Помидоры закиньте в емкость.
После добавьте консервированный горошек, слив маринад, в котором он находился.
Вбейте одно куриное яйцо.
Сыр твердых сортов натрите на крупной терке, добавьте к основному составу. Компоненты перемешайте, влейте кефир комнатной температуры.
Всыпьте необходимое количество муки, предварительно просеяв ее через сито.
Зелень ополосните и высушите, мелко нашинкуйте, добавьте в тесто. Смесь тщательно перемешайте, параллельно всыпьте соду. У вас должно получиться густое тесто.
На огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней масло, потом уложите массу с помощью столовой ложки, получая круглые заготовки для оладий.
Жарьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны. Сковороду накройте крышкой, огонь держите на среднем уровне. Таким образом пожарьте все экземпляры.
Оладьи-пиццы подавайте на стол с кетчупом или другим томатным соусом.
Приятного аппетита!
Тэги:
Оладьи-пицца на кефире, рецепт с фото пошагово, с сосисками и сыром

Опубликовано 03.04.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Оладьи-пицца на кефире можно приготовить в любой момент, чтобы перекусить всей семьей. Быстрая закуска всегда будет уместной за столом. Предлагаем несложный рецепт с фото пошагово, готовятся такие оладьи с вкусной начинкой — с сосисками и сыром. Если вы любите молочные сосиски, то используйте их для теста. Также можно взять любые копчености, маринованные грибы или кусочки сладкого перца. Все, что вы любите добавлять в домашнюю пиццу, смело кладите. Тесто готовится с добавлением муки, кефира и соды, поэтому оладьи-пиццы получается мягкими и пышными. Если вы коллекционируете блюда, которые готовятся за 15 минут, то непременно используйте наш рецепт.
Ингредиенты:
— яйца куриные – 2 шт.;
— мука пшеничная – 3 ст. л.;
— кефир любой жирности – 3 ст. л.;
— сода пищевая – 2 щепотки;
— сосиски молочные – 80 г;
— сыр твердый – 40 г;
— масло растительное – 2 ст. л.;
— соль, черный перец – по вкусу.

Взболтать куриные яйца в миске, всыпать по вкусу немного соли. Взбивать яйца можно вилкой или венчиком, что есть под рукой.

Нарезать почищенные от упаковки сосиски кубиками и добавить в яичную смесь.

Натереть сыр на мелкой терке и всыпать в заготовку.

Влить несколько ложек кефира и всыпать муку с содой.

Перемешать тесто, чтобы оно получилось густым. При желании можно поперчить или добавить любые другие специи.

Смазать сковороду маслом, можно не сильно много, обжарить оладьи-пиццы с двух сторон до появления золотистой корочки. Жарить оладьи недолго – по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые горячие оладьи можно подавать к столу или взять с собой в дорогу, выложив в контейнер.

Приятного вам аппетита!
Кстати, вы знали, что очень быстро и просто готовится пицца на слоеном тесте?
Оладьи-пицца на кефире, рецепт с фото
Пример простейшего рецепта для каждодневного меню. Готовится за 10 минут, представляет собой не что иное, как гибрид двух хорошо знакомых блюд – оладий и пиццы. Чья-то сметливая кулинарная логика соединила вместе эти идеи, впрочем, они лежат на поверхности.
Тесто для оладий-пиццы замешивается на кефире. Начинка может быть любой, все, что кладете в пиццу, добавляйте в тесто для оладий: грибы, лук, соленые огурцы, ветчину, курицу – список можно длить. По сути, речь идет о ленивых фаршированных оладьях вроде, например, луковых, но со специфической “пиццевой” начинкой. Удобно, что все замешивается в один прием, а соус подается отдельно.
Общее время 20 минут | Время приготовления 10 минут
Выход: 10 оладий диаметром 13 см | Калорийность: 247 ккал на 100 г
Ингредиенты
кефир 3,2% – 1 стакан
яйцо – 1 шт.
сода пищевая – 0,5 ч. л.
мука – 1 стакан
колбаса докторская – 100 г
сыр твердый – 100 г
масло растительное – 15 мл
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Подготавливаю все необходимое.
В кефир всыпаю пищевую негашеную соду, перемешиваю. Через пару минут появится пена, значит, сода погасилась.
В миску разбиваю яйцо.
Разбалтываю вилкой, вливаю кефир с содой.
Всыпаю муку.
Смешиваю.
Добавляю натертые на свекольной терке докторскую колбасу и российский сыр.
Должно получиться достаточно густое тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки, все зависит от размеров яйца и процента жирности кефира. В любом случае, густоту можно скорректировать уже во время выпечки. Если покажется, что оладьи получаются слишком плоскими и плохо поднимаются, попробовать всыпать чуть муки.
Сковородку разогреваю с несколькими каплями подсолнечного масла. У меня небольшая, диаметром 13 см, но можно делать и на обычной. Выкладываю две столовые ложки подготовленного теста.
Жарю на среднем огне чуть больше минуты, переворачиваю и держу еще 30 секунд.
Подаю оладьи-пиццы сразу же, в дополнение предлагаю кетчуп и майонез. Подойдет и любой другой соус, который вы любите вместе с пиццей.
Рецепт Оладьи-пиццы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 9 г 76 г 11. 8% 6.6% 844 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.6% 737 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 4.6% 1203 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1. 1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Зола 1.848 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113. 1 мкг 900 мкг 12.6% 7.1% 796 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 3.6% 1548 г
бета Криптоксантин 0.228 мкг ~
Ликопин 0. 029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.975 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.9% 942 г
Витамин В4, холин 70. 33 мг 500 мг 14.1% 7.9% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 4.6% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 3.9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 14.943 мкг 400 мкг 3. 7% 2.1% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 4.5% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 9.99 мг 90 мг 11.1% 6.2% 901 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 2.2% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2. 009 мг 15 мг 13.4% 7.5% 747 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 4.2% 1333 г
Витамин К, филлохинон 39.8 мкг 120 мкг 33.2% 18. 6% 302 г
Витамин РР, НЭ 2.7803 мг 20 мг 13.9% 7.8% 719 г
Ниацин 0.619 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175. 48 мг 2500 мг 7% 3.9% 1425 г
Кальций, Ca 136.27 мг 1000 мг 13.6% 7.6% 734 г
Кремний, Si 0.951 мг 30 мг 3.2% 1.8% 3155 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 2. 8% 1997 г
Натрий, Na 492.05 мг 1300 мг 37.9% 21.2% 264 г
Сера, S 89.07 мг 1000 мг 8.9% 5% 1123 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 11% 511 г
Хлор, Cl 359. 15 мг 2300 мг 15.6% 8.7% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.6 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 21. 39 мкг ~
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1617 г
Йод, I 7.44 мкг 150 мкг 5% 2.8% 2016 г
Кобальт, Co 2.75 мкг 10 мкг 27.5% 15.4% 364 г
Марганец, Mn 0. 1911 мг 2 мг 9.6% 5.4% 1047 г
Медь, Cu 64.65 мкг 1000 мкг 6.5% 3.6% 1547 г
Молибден, Mo 6.445 мкг 70 мкг 9.2% 5.2% 1086 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Олово, Sn 1. 24 мкг ~
Селен, Se 7.361 мкг 55 мкг 13.4% 7.5% 747 г
Титан, Ti 2.61 мкг ~
Фтор, F 22.87 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17490 г
Хром, Cr 2. 53 мкг 50 мкг 5.1% 2.9% 1976 г
Цинк, Zn 0.8031 мг 12 мг 6.7% 3.8% 1494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2. 5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.067 г ~
Фруктоза 0.228 г ~
Незаменимые аминокислоты 0. 031 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0. 101 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0. 118 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0. 19 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0. 068 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0. 08 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.437 мг ~
бета Ситостерол 6.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.563 г min 16.8 г 9.3% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.104 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 10.5%
18:2 Линолевая 2.103 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Оладьи как пицца на кефире с колбасой и сыром
0
1485
0 0
Кухня Мировая
Калорийность 178.8 ккал
Порции 4
Время готовки 30 мин.
Белки* 8.9 гр.
Жиры* 13.2 гр.
Углеводы* 13.6 гр.
*на 100 гр. продукта
Содержание
Сытный и оригинальный завтрак – это гораздо проще, чем можно себе представить. Приготовьте аппетитные оладьи с колбасой и сыром, которые будут напоминать маленькую пиццу. Домашние оценят!
Ингредиенты
Вареная колбаса 150 гр. Сыр Пармезан 100 гр. Помидоры 1 шт. Маслины по вкусу Кефир 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1 ст. Сметана 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки
Процесс приготовления
шаг 1 из 5
Подготовим продукты для начинки. Натираем твердый сыр, измельчаем колбасу и помидор. Маслины можно разрезать на половинки.
шаг 2 из 5
Для теста взбиваем яйцо с солью и перцем, добавляем к ним кефир, муку и сметану. Тщательно размешиваем.
шаг 3 из 5
Соединяем тесто с подготовленной начинкой и снова перемешиваем.
шаг 4 из 5
Ставим сковороду с растительным маслом на плиту, разогреваем и выкладываем оладьи. Обжариваем до румянца. На каждую сторону примерно по 2-3 минуты.
шаг 5 из 5
Оладьи как пицца вкуснее всего подавать в горячем виде, поэтому блюдо можно сразу из сковороды выкладывать в порционные тарелки. Приятного аппетита!
комментировать в книгу рецептов
Похожие рецепты
Оладьи на прокисшей сметане
Оладьи из кабачков с фаршем в духовке
Оладьи с яйцом с луком
Пышные дрожжевые оладьи на кефире с яблоками
Оладьи с колбасой и сыром на сметане
Банановые оладьи с шоколадом
Пышные оладьи на йогурте с разрыхлителем
Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями
Оладьи на кефире вкусные
Оладьи на кефире и воде
Оладьи с яйцом и зеленым луком
Оладьи из кабачков для детей в духовке
Оладьи на сметане без дрожжейОладьи на кефире без дрожжейОладьи на кефире без разрыхлителяОладьи на кефиреОладьи на кефире классическиеОладьи на сметане без содыОладьи на завтрак
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш электронный адрес *
Фото до 4 штук , размер до 5 МB
Ваш комментарий *
Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля
отправить
Блинчики для пиццы Perfect | Skillet Pizza
Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.
Блинчики для пиццы — также известные как пицца на сковороде или пицца на сковороде.
Захотелось съесть большую сырную, вкусную пиццу, но не желаешь ощущения вялости, которое возникает после переедания?
Что ж, не смотрите дальше, потому что мы отсортировали вас по этому рецепту пиццы с блинами — да, вы не ослышались — пицца из блинов (аллилуйя!)
Я понимаю, что купить пиццу в магазине — это быстро, но с этим простым рецептом вам не нужно будет тратить больше 20 минут на этих красоток — и давайте будем честными, мы все заказали пиццу онлайн и пришлось ждать не менее 30 минут, чтобы холодная пицца наконец прибыла к нам.
Ну, я говорю НЕТ холодной, скучной и безвкусной пицце и ДА веселым, универсальным и креативным блинам для пиццы!
Настолько универсальный, что вы будете избалованы выбором
Благодаря этому рецепту у вас есть бесконечный выбор вкусов. Во-первых, если вам нужна более здоровая альтернатива простой муке для теста для блинов, есть множество вариантов, которые вы можете попробовать.
Например, рисовая мука может стать отличной заменой, особенно если вы выберете цельнозерновой или коричневый рис.
Коричневый рис содержит больше полезных питательных веществ, которые любит наш организм, богат белком и недорогой в приобретении.
Гречневая мука — еще один отличный выбор, так как она богата минералами и антиоксидантами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья, таких как повышение уровня сахара в крови и укрепление здоровья сердца.
И мы упоминали, что оба они также богаты клетчаткой? Это помогает дольше чувствовать сытость и помогает сохранять регулярность движений 😉
Кроме того, обе муки не содержат глютен, так что это отличное блюдо для приготовления, если к вам на ужин приходят друзья, не переносящие глютен.
Я предпочитаю приготовить половину основы из белой и цельнозерновой муки.
Так вы ощутите вкус белой муки и большую часть пользы для здоровья цельнозерновых продуктов. Потрясающие. Пицца блины на ужин!
Получение дерзости
После того, как вы выбрали муку, можно переходить к соусу.
Купленные в магазине пиццы, как правило, имеют оригинальный вкус, такой как томатный соус или соус для барбекю, но теперь, когда вы — повар, который сказал, что вы не можете приготовить блины для пиццы с уникальной основой, которую никто никогда раньше не пробовал?
Вы можете сделать все возможное, используя основу песто, сырную основу или даже основу чили (если вы можете выдержать высокую температуру ?!)
Теперь у вас есть выбранное тесто и творческая база, вы можете перейти к еще большему веселью и выбрать начинки!
Это полностью зависит от того, что ВЫ любите, поэтому, если вам нравится пицца с одной начинкой, сделайте это, но если вам нравится пицца с сотней начинок, просто продолжайте накапливать их!
Начинка для пиццы может варьироваться от сыра (моцарелла — отличный выбор, потому что она прекрасно тает и с низким содержанием жира), черных и зеленых оливок, вялого шпината, чесночных грибов… Список действительно бесконечен!
Почему блины для пиццы идеальные
После того, как мы создали и жевали блины для пиццы, мы подумали, что должны поделиться некоторыми причинами, по которым мы их ТАК любим…
они могут быть идеальными для тех, кто не переносит глютен и молочные продукты.
огромный выбор начинок позволяет легко и весело наслаждаться вегетарианской едой
уникальные ароматы делают это универсальное блюдо, к которому вы можете возвращаться снова и снова
они идеально подходят для уютных вечеров, принимая кучу друзей на выходных, показывая своим детям, что создавать пиццу гораздо интереснее, чем заказывать онлайн, и, конечно же, сделать Масленицу более уникальной!
Вы можете сделать их ВЕГАНСКИМИ! Возьмите веганский сыр, выберите свою любимую начинку и вперед!
Попрощайтесь с пиццей, купленной в магазине
Итак, я думаю, я привлек ваше безраздельное внимание к этим блинам для пиццы, и вы отчаянно пытаетесь узнать, как приготовить их самостоятельно, чтобы вы могли похвастаться своими друзьями на следующих выходных.
Помните: если люди не знают, что это такое, их еще называют пиццей на сковороде или пиццей на сковороде.
Что ж, это лучшая вещь, на создание этих красавиц у вас уйдет всего 20 минут, так что приступим!
Идеальная пицца Рецепт блинов
Эти блины для пиццы идеально подходят для обеда или ужина — очень простые и полные самой захватывающей основы, а вкусовые сочетания делают его лучшим из обоих миров!
¾ стакана муки (¾ стакана = 130 г)
⅔ стакана воды (стакана = 150 мл)
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки томатной пасты (жир)
2 столовые ложки сушеного итальянского зелень (или орегано)
1 шарик нежирной моцареллы (1 шарик = 125 г / 4.5 унций) (при желании используйте обычные)
8 оливок
1 горсть свежих листьев базилика
US CustomaryMetric
Смешайте дрожжи , воды и муки до получения однородной массы.
Налейте в кастрюлю, слегка протерев ее маслом . Равномерно распределите тесто. Тестора хватит на две маленькие или на одну большую пиццу.
Подождите минуту или две, чтобы застыть, затем переверните.Готовьте с закрытой крышкой для достижения наилучших результатов.
Добавьте томатную пасту и смешайте с сушеными травами . Равномерно распределите его по основанию.
Порубите моцареллу и оливки , выложите их сверху.
Готовьте с закрытой крышкой. 8-10 минут для тонкой и хрустящей корочки, 15 минут для глубокой сковороды.
Добавьте свежего базилика в конце.
Пищевая ценность
Рецепт идеальных блинов для пиццы
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
ПИЦЦА БЛИНЫ НА УЖИН
Блины на ужин? Рецепт пикантных блинов — вот ответ — пушистые блины из пахты, приготовленные с моцареллой, пармезаном, итальянской приправой, орегано, вашими любимыми надстройками и приготовленные на оливковом масле, для творческого мэшапа !!! Эти оладьи для пиццы на ужин великолепны, они подаются горячими с соусом маринара.
У нас дома любимый завтрак на ужин — яйца всегда быстрые и питательные, блины и вафли (в основном те, что капают кленовым сиропом).Ознакомьтесь с более вкусными рецептами завтрака.
Детям они нравятся. Похоже на небольшой отпуск и легкость для меня, когда я действительно отказываюсь от идей поужинать ИЛИ просто не в настроении!
Пицца Блины на ужин — это всего лишь смесь рецептов двух классических блюд — Пиццы и Блинчиков !!!
Кто не любит этих двоих?
Так что же такое блинчик для пиццы?
Это стандартный рецепт воздушных блинов из пахты, который готовится из всех компонентов пиццы.Гений, правда?
Позвольте мне объяснить —
Без сахара
Подается с соусом маринара вместо кленового сиропа
Приготовлено на оливковом масле
Приправы для пиццы
Чизи
Добавьте свои любимые начинки
Как приготовить бутерброды с круассаном на завтрак в вафельнице? <—- Легко, весело, с хрустящей корочкой!
Давайте посмотрим на игроков команды в этой блинной пицце:
Мука универсальная
Закваска — Разрыхлитель и пищевая сода
Приправа — Соль, итальянская приправа и орегано
Масло — несоленое
Яйцо
Пахта — Делает лучшие блины
Сыры — Моцарелла и Пармезан
Добавить — пепперони, маслины, зеленый болгарский перец, хлопья красного перца, измельченный базилик
Оливковое масло — для приготовления блинов
Соус Маринара для сервировки
Почему этот пикантный рецепт блинов действительно хорош?
Я использую свою секретную технику смешивания сливочного масла с мукой вместо того, чтобы подмешивать топленое масло.В этой технике приготовления нежной выпечки и кроется секрет очень мягких блинов. Подробнее читайте в этом посте о черничных блинах.
Блин с итальянской приправой, орегано, моцареллой и пармезаном
Готовим на оливковом масле вместо сливочного. Это делает тонкую хрустящую корочку и добавляет пиццы к вкусу, который мы собираемся купить за
.
Что такое блинчик для пиццы без томатного соуса? Меняем кленовый сироп на соус маринара.
Пицца без начинки? НЕТ !! Добавьте свою любимую начинку.
Английские пиццы с маффинами (мексиканский стиль) <- Творческий поворот к классической английской пицце с маффинами из детства
Как приготовить блины из пиццы на ужин?
Шаг-1 : Смешайте все сухие ингредиенты вместе
Шаг 2 : Смешайте масло комнатной температуры кончиками пальцев, пока мука не станет похожей на крупный песок.
Шаг 3 : Смешайте яйцо и пахту, а затем добавьте муку.
Step-4 : Добавить сыры и любые начинки
Шаг 5 : Сделайте блины на оливковом масле
Готово и СДЕЛАНО.
Ваш обычный повседневный блин стал немного другим!
Как насчет пиццы, блинов на обед?
Почему нет? Приготовьте, охладите блины, упакуйте их в контейнеры для приготовления еды, чтобы получить великолепный школьный обед, или попробуйте одну из этих идей для обеда.
Советы и рекомендации по приготовлению лучшего рецепта пикантных блинов:
Оливковое масло — Не уменьшайте количество оливкового масла.Он не только добавляет аромата, но и создает тонкую хрустящую корочку на блинах для пиццы (она становится мягче после охлаждения), что делает их более вкусными.
Добавки — Вы можете добавить любую или несколько ваших любимых начинок. Но не добавляйте более 1/4 стакана начинки.
Сливочное масло — Сливочное масло смешивают с мукой, чтобы получить мягкий нежный блин.
Не перемешивать слишком много. — Применяется то же правило, что и для всех тесто для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, а не перемешивать, чтобы сделать ее гладкой.
Пахта — Из пахты получаются самые нежные и ароматные блины с черникой. Если у вас закончилась пахта, то вот действительно хороший способ приготовить ее самостоятельно: смешайте 1 стакан молока и 3 столовые ложки белого уксуса или лимонного сока. Дать постоять около 10 минут. Перемешайте перед использованием и отмерьте 3/4 стакана по рецепту.
Как заморозить эти обеденные блины?
Приготовить и остудить блины.Поместите в пакет на молнии, закройте и заморозьте. Оттаять до комнатной температуры. Поместите (без масла) в неглубокую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте с обеих сторон до горячего состояния. Подавать с соусом маринара.
Другие идеи ужина для детей:
Мед, грецкий орех, креветки, лапша рамэн
Сливочный томатный суп в растворе быстрого приготовления
Лапша рамэн BBQ
Паста быстрого приготовления со сливочным соусом песто (рецепт из 5 ингредиентов)
Зити, запеченные без мяса в горшочке быстрого приготовления
Сливочные макароны и сыр быстрого приготовления в горшочке
Креветки и рис с чесноком и маслом в горшочке быстрого приготовления
Салат с пастой и песто с курицей и сливками
Блины на ужин — Пицца Блинчики
Блины на ужин? Пикантные блины — вот ответ. Пушистые блины из пахты, приготовленные с моцареллой, пармезаном, итальянской приправой, орегано, вашими любимыми надстройками и приготовленные на оливковом масле, для создания креативного мэшапа !!! Эти блины для пиццы на ужин великолепны и подаются с соусом маринара.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 9 минут
Общее время 14 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: блины для пиццы, блины для пиццы на ужин, пикантные блины
Порций: 8 блинов
Group-2
2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 большое яйцо
3/4 стакана пахты
3/4 стакана измельченной моцареллы
2 столовые ложки тертого пармезана
3 столовые ложки оливкового масла для приготовления блинов
соус маринара, для сервировки
Дополнительные добавки
нарезанные пепперони
нарезанные черные оливки
нарезанный кубиками зеленый болгарский перец
нарезанный базилик
хлопья красного перца
Взбейте ингредиенты группы 1 в большой миске.Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев, пока масло не перестанет быть видимым, и оно будет напоминать крупный песок. Отложите в сторону.
В отдельную миску добавьте яйцо и пахту. Взбейте, чтобы смешать.
Всыпать в мучную смесь и перемешивать резиновым шпателем до ПОЧТИ смешивания. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ.
Перемешайте оба сыра и любые другие необязательные добавки, которые вы, возможно, захотите добавить (вы можете выбрать любой один или несколько, но не добавляйте больше 1/4 стакана). И снова, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ.
Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда он горячий, добавьте около 1 и 1/2 столовых ложек оливкового масла и залейте около 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду и слегка размажьте их тыльной стороной ложки. (Я приготовила 4 оладьи на партию).
Готовьте около 2 минут, пока нижняя сторона не станет темно-золотисто-коричневой, а сверху не появятся маленькие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2 минуты, пока нижняя сторона также не станет темно-золотисто-коричневой, и блин не должен отскочить при прикосновении.
Выложите блины на тарелку и повторите процесс, чтобы приготовить еще 4 блина.
Подавать горячим с соусом маринара.
Оливковое масло — Не уменьшайте количество оливкового масла. Он не только добавляет аромата, но и создает тонкую хрустящую корочку на блинах для пиццы (она становится мягче после охлаждения), что делает их более вкусными. Добавки — Вы можете добавить одну или несколько ваших любимых начинок. Но не добавляйте более 1/4 стакана начинки. Сливочное масло — Сливочное масло добавляется в муку для получения мягких нежных блинчиков. Подробнее читайте здесь Не перемешивайте слишком много. — Применяется то же правило, что и ко всем тестам для блинов. Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, а не перемешивать, чтобы сделать ее гладкой. Пахта — Из пахты получаются самые нежные и ароматные черничные блины. Если у вас закончилась пахта, то вот действительно хороший способ приготовить ее самостоятельно: смешайте 1 стакан молока и 3 столовые ложки белого уксуса или лимонного сока.Дать постоять около 10 минут. Перемешайте перед использованием и отмерьте 3/4 стакана по рецепту.
Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками e, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я участник программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com
Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.
Пицца с блинами с пепперони
Сортировано
Если вы не любитель сладких блинов, нет причин, по которым вы не можете превратить их в пикантные! В этом рецепте блинов для пиццы сочетаются тесто для блинов, пепперони, сыр и вяленые помидоры.Блины для всех и отличная идея для бранча.
Состав
150 г простой муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахарной пудры
1 чайная ложка соли
2 яйца
150 мл молока
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки сыра пармезан
50 г вяленых помидоров
50 г пепперони
50 г сыра чеддер
Шаг 1
Разогреть гриль
Разогрейте гриль до сильного разогрева.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты
Насыпьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску, затем взбейте яйца и взбейте, медленно вливая молоко и растопленное масло, чтобы тесто оставалось однородным. Нарезать пепперони кубиками и мелко нарезать вяленые помидоры.
Шаг 3
Начать готовить
Нагрейте большую жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Разлейте тесто кругами примерно по 20 см. Через несколько минут натрите блин примерно 2 столовыми ложками тертого пармезана, затем посыпьте пепперони и помидоры.В завершение натереть на терке чеддер.
Шаг 4
Готовка
Возьмите сковороду и поставьте ее под решетку, чтобы закончить приготовление. Верх блинов должен приготовиться, а сыр и начинка должны стать золотистыми и пузырящимися. Снимите блины со сковороды и повторяйте, пока не используете все тесто.
Шаг 5
Подавать
Подавать горячим! На 4 пиццы с блинами
Хотите большего? Попробуйте одно из этих!
Пицца для завтрака с корочкой из блинов
Из названия поста, который вам понравится — Пицца на завтрак? Ну да! Вот эта пицца Breakfast Pizza не с обычной корочкой, а с корочкой для блинов .
Знаете ли вы, что из смеси для блинов можно приготовить так много вкусностей, кроме, конечно, блинов? До сих пор не знал. Когда я наткнулся на этот рецепт на Delish Plan , я был настолько впечатлен идеей использовать смесь для блинов в качестве корочки для этой пиццы на завтрак, что мне пришлось попробовать ее, чтобы ощутить вкус и аромат.
Большинство из вас уже знают, что я вообще не люблю завтракать, но для наших новых последователей — я не люблю завтракать, что означает, что я один из тех, кто пропускает завтрак (как и при правильном питании) и счастлив выпить чашку чая и назвать это завтраком.Но мне нравится пробовать новые рецепты завтрака, которые мне интересны и которыми стоит поделиться со всеми вами. Мне также нравится завтракать с друзьями, и я люблю пробовать меню завтрака в ресторанах, но я не люблю завтракать (может быть, просто дома, смеется)
Эту великолепно выглядящую и со вкусом восхитительную пиццу для завтрака приготовить так легко и быстро. И что самое приятное, вам вообще не нужно беспокоиться о приготовлении идеального теста — о чем еще вы могли бы мечтать, верно? Вы также можете поиграть с ингредиентами и добавить в него все, что вам нравится, грибы, сладкий перец, помидоры, колбасу или что-нибудь еще.Эта пицца такая универсальная!
Это была моя первая попытка приготовить пиццу, она получилась потрясающей, но яйца на корочке не вышли идеальными — как я и хотел. Он по-прежнему выглядел великолепно и был вкусным. В следующий раз я буду осторожнее добавлять яйца сверху, чтобы они оставались в форме и выходили идеально.
Блинная корка стала хитом, и теперь эта пицца на завтрак стала фаворитом! Вы можете найти больше рецептов завтрака здесь .
Пицца для завтрака с корочкой из блинов
Эта великолепно выглядящая пицца для завтрака с корочкой из блинной смеси наполнена сыром, яйцами и колбасой — идеальный способ обновить ваш завтрак на выходных!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Порций: 4 человека
Автор: Hirra Pervaiz
Для корки пиццы
2 стакана пахты для блинов
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана воды
Для топпинга пиццы
1 стакан сыра Моцарелла (тертого)
6 куриных колбас (приготовленные и нарезанные)
2 яйца
1/2 стакана тертого сыра Чеддер
1/4 стакана пармезана (тертого)
1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/2 чайной ложки черного Перец (молотый)
1/2 ч.л. хлопья красного перца
Разогрейте духовку до 425 ° F или 220 ° C.Приготовьте форму для пиццы или противень, слегка смазав его оливковым маслом или кулинарным спреем.
В большой миске смешайте смесь для блинов, воду и оливковое масло до однородного состояния.
На чистую столешницу или поверхность для замеса посыпьте смесь для блинов или муки. Перелейте тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и месите около 2 минут. Поместите его обратно в миску, накройте чистым влажным кухонным полотенцем и дайте постоять 5 минут, не трогая.
Примерно через 5 минут посыпьте скалку мукой и начните раскатывать приготовленное тесто для пиццы в желаемую форму (круг, продолговатую или квадратную форму), сохраняя его толщину около 1/2 дюйма. Перенести корочку на подготовленный противень для пиццы и выпекать 10 минут.
Когда корочка пиццы будет готова, посыпьте ее сыром моцарелла, сыром чеддер, колбасой и сыром пармезан. Снова поставить в духовку на 14 минут. Через семь минут запекания добавьте сверху яйца и продолжайте выпекать следующие семь минут или пока белки не застынут.
Выньте его из духовки и приправьте солью, черным перцем и хлопьями красного перца.Посыпьте сверху нарезанной кинзой или зеленым луком, нарежьте и подавайте!
Вы можете выбрать любую начинку для своей пиццы. Это была моя первая попытка, и яйца вышли не идеально, в следующий раз, когда я запекаю корочку, я сделаю на ней углубления, где будут идти яйца, чтобы они оставались в форме и не допускались. яичные белки от скольжения вокруг
Для вашего удовольствия
Пицца Блины
с видео рецепта!
Забавный вариант пиццы с использованием базового рецепта блинов и добавления любимых начинок для пиццы.Эти пикантные блинчики для пиццы идеально подходят для игрового дня, после уроков или быстрого ужина, который понравится всей семье. Подавать с теплым соусом для пиццы для макания.
Я знаю, я знаю ……. Пицца Блинчики? …… звучит мерзко, правда? ……… ..но постойте, я думаю, вы будете удивлены!
Я уже упоминал, что мы любим пиццу в нашем доме, поэтому я всегда ищу новые способы ее есть, например, домашние роллы для пиццы или пиццу, приготовленную на гриле.Итак, на днях, когда я готовил оладьи из банановой мюсли, я подумал: : «Почему бы не пицца?» Нет, не те, что с сахаром и сиропом, а блины, пропитанные всеми любимыми начинками для пиццы, затем макать их в теплом соусе для пиццы , как и рулеты для пиццы.
Это отличный способ изменить повседневную пиццу!
Так что я умоляю вас, в эти выходные или в один сумасшедший беспокойный будний вечер, разогрейте сковороду, возьмите свою любимую начинку для пиццы и немного Bisquick, переверните стопку этих блинов и обмакните в теплый соус для пиццы! НЯМ !! Откройте пакет салата Цезарь и Виолы! вы ужинаете!
Возьмите сковородку и приготовим блины для пиццы
Пицца Блины Essentials
УБЕДИТЕСЬ, НАСКОЛЬКО ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С БЛИНЧИКОМ! СМОТРЕТЬ ВИДЕО

нажмите, чтобы увидеть больше моих видео с рецептами
Урожайность: 10-14 блинов
Пицца Блины
Забавный вариант пиццы с использованием базового рецепта блинов и добавления любимых начинок для пиццы.Эти пикантные блины идеально подходят для игрового дня, после школьных перекусов или быстрого ужина, который понравится всей семье. Подавать с теплым соусом для пиццы для макания.
Состав:
2 чашки Bisquick (смесь для выпечки)
1 стакан молока
2 яйца
3/4 стакана тертого итальянского сыра (пицца)
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
1/2 стакана нарезанного или мини-пепперони
2 чайные ложки итальянской приправы
1/4 чайной ложки чесночной соли
Соус для пиццы, для окунания
Сыр Пармезан, гарнир
Направления:
Нагрейте сковороду или сковороду и смажьте, если необходимо
В большой миске смешайте смесь Bisquick, итальянскую приправу и чесночную соль.Смешайте яйца и молоко и перемешайте с сухими ингредиентами, пока они не станут влажными. Добавьте сыры и пепперони.
Налейте примерно 1/4 стакана на горячую сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, а края не станут сухими. Переверните и готовьте до золотистого цвета.
Блины разрезать ножом для пиццы на 4 треугольника, при желании украсить пармезаном и подавать с соусом для пиццы для макания.
Варианты: замените пепперони на мясо по выбору, например гамбургер, колбасу или бекон.
Делаете этот рецепт? Поделитесь этим с нами в Instagram, используя хэштег #TidyMom , чтобы мы могли видеть, что вы создаете на кухне!
Хотите еще таких замечательных рецептов? Следуйте за моими рецептами TidyMom на Pinterest Board
Эти оладьи для пиццы хорошо заморозятся, и их тоже неплохо оставить. Из них тоже получится отличная закуска после школы или ланч-бокс !!
Другие рецепты пиццы
Какой ваш любимый способ есть пиццу?
Понравился рецепт пиццы с блинами? Приколи это!
Домашняя пицца Маргарита — Блинчики и Бискотти
В мой 29-й день изоляции здесь, в Риме, вот еще несколько наблюдений / реализаций для вас:
— Можно скучать по дому, даже если вы его еще не покинули .Я все еще живу в своем районе на севере Рима, Италия, но любые взгляды на мою приемную страну заставляют мою грудь сжиматься и у меня кружится голова от ностальгии. Недавний просмотр фильма, снятого в Неаполе и Риме, с его знакомыми видами, звуками и улицами, заполненными людьми, заставил меня плакать; взгляд на несколько фотографий прошлогодней пасхальной поездки в потрясающую Матеру произвел аналогичный эффект. Италия кажется очень далекой, хотя я живу в ней.
— О более комической ноте: новая фиксирующая линза, с которой мы с сестрой сейчас, кажется, смотрим на вещи.Вид ведущего ток-шоу Грэма Нортона (чья программа — любимая на карантине) рукопожатия со своими гостями теперь кажется диковинным, где их дезинфицирующее средство для рук ?!; Упоминание Кларка Кента и Ланы Лэнг, вместе посещающих концерт в сериале «Смоллвиль» (фаворит, когда я учился в средней школе — мы регрессируем?) сразу наводит на мысль, что концерт, вероятно, будет отменен, никаких собраний людей разрешено! Кашель от фитнес-гуру Body Coach (чьи тренировки я пытался выполнять дома) автоматически заставляет меня задаться вопросом, проявляются ли у него симптомы, даже если видео было загружено на YouTube задолго до того, как вирус появился на сцене.Кто-нибудь еще в последнее время работает с таким мышлением, или я просто начинаю немного сходить с ума в карантине? Хм.
— Несколько главных героев, попавших в тюрьму на данный момент: растворимый кофе Nestle; плитки молочного шоколада для перекуса; арктические обезьяны на повторе; поставки от моего любимого Пачотти, бумажные пакеты, наполненные кусками гуанчиале и клиньями пекорино; Озарк на Netflix; мой балкон, мой телефон и моя сестра-близнец.
— «Когда все закончится», возможно, наиболее часто употребляемое предложение, которое я слышал в последнее время (наиболее редко используемое: «Куда ты идешь на Пасху?»). Когда все закончится и когда это будет разрешено, я пойду. по всему городу, просто потому что я могу, ехать домой на метро, когда устану, постричься, выпить много капучини с новым вкусом и, по словам моей сестры, «устроить пикник в парке где-нибудь со всем наши друзья и навеселе.»Аминь на это.
Но вы пришли сюда ради Маргариты, а не для размышлений! Мои извинения — изоляция заставила меня задуматься, я думаю.
Продолжаю стремиться дать людям то, что они хотят, то есть отвечать на запросы рецептов Сделано подписчиками через Instagram, вот рецепт домашней пиццы, которую запросили три человека. Это не особо удивило * меня, так как пицца — одно из самых любимых всеми блюд, с мороженым, вином и тако. Я ни разу за весь свой 31 год не встречал человека, которому не нравится пицца.
(Для протокола было бы удивительно получить 10 запросов на рецепт рубца). *
Итак! Раньше я баловался пиццей, обычно выбирая быстрое тесто без замеса, которое работает хорошо — вполне респектабельное средство для начинки для пиццы — но ему не хватает вкуса и сложности, которые могло бы обеспечить более сложное тесто. Тесто для пиццы требует замешивания, отдыха и подъема, чтобы быть в лучшем виде (хорошая духовка и камень для пиццы тоже помогают), и с отключенным доступом к некоторым из моих любимых пиццерий и с большим количеством времени в моих руках, поиски Лучшая домашняя пицца казалась естественным выбором для субботнего мероприятия.
Я перейду к делу: из теста, однажды испеченного, получается пицца, которая высокая и величественная — это не римская пицца — подушечная и до невозможности пушистая, с глубиной и хорошо индивидуальность , если в пицце такое можно (я думаю, можно). Я использовал свое безупречно идеальное тесто для пиццы, чтобы приготовить Маргариту (вы говорите скучно, я говорю классическую), которую я обычно выбираю в пиццерии. Здесь fior di latte становится золотисто-коричневым и прекрасно эластичным, filante, , однажды поставленным в духовку, тает над самым простым и вкусным томатным соусом; немного базилика — это намного больше, чем просто гарнир, добавляющий свежести странному укусу, на который он мог попасть, и прямо дома с помидорами и моцареллой, двумя хорошо знакомыми ему ингредиентами.Это было идеально, в том очень специфическом стиле «кусок пиццы-свежевыловленный», алхимия свежеиспеченного хлеба, помидоров и плавленого сыра. Вердикт: квест по пицце завершен с большим успехом.
Я скоро вернусь с другими рецептами, подходящими для карантина (перевод: те, которые не требуют дрожжей или муки, для тех из вас, кто их не достал). А пока, как всегда: оставайтесь в безопасности (и дома) всем.
Пара примечаний: Когда эта пицца была закончена, я утешил себя поиском новых комбинаций: salame piccante e ricotta? брокколи и сальсичча? нестандартная пицца на завтрак ?! Дело в том, что не стесняйтесь взбалтывать здесь начинку по своему желанию.Если вы используете fior di latte, во время приготовления в духовке из него будет выделяться вода; это в основном испарится, не беспокойтесь. Если он у вас есть, используйте здесь камень для пиццы / форму для пиццы, чтобы обеспечить хрустящее дно пиццы; У меня ее не было (и я не мог сбежать, чтобы получить ее в карантине), и, как бы божественна ни была моя пицца, она могла бы извлечь из этого пользу.
Ищете другие рецепты пиццы? У меня есть пицца с жареной спаржей и тремя сырами и пицца с тыквой.
Ищете еще рецепты хлеба / пиццы? Нажмите здесь .

Рецепт теста для пиццы с сайта www.flaviasflavors.com через The Italian Baker от Кэрол Филд. На 4-8 порций (получается около 8 штук, зависит от того, насколько вы голодны).
Ингредиенты для теста для пиццы:
1 ⅓ стакана (320 мл) теплой воды (100–110 ºF)
1 чайной ложки (5 грамм) активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
¼ стакана (59 мл) оливкового масла, плюс еще для масло в чаше
3¾ стакана (490 г) универсальной муки, плюс еще для муки доски
1½ чайных ложки (8.5 граммов) соли
Ингредиенты для начинки:
1 банка (480 грамм) целых очищенных помидоров
1/4 чайной ложки (1,5 грамма) соли
Щепотка сахара
8 унций (240 граммов) фиор ди латте или коровьего молочная моцарелла
Горсть базилика
Указания:
1.) Чтобы приготовить тесто для пиццы вручную: Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и отставьте. Вылейте воду в большую миску, затем добавьте в воду дрожжи и мед и перемешайте, чтобы они растворились.Дать постоять, пока смесь не станет пенистой, около 5-7 минут.
При использовании стоячего миксера: выполните ту же процедуру, что и выше, просто налейте воду, дрожжи и мед в чашу стоячего миксера, снабженную крючком для теста.
2.) Добавьте оливковое масло и перемешайте. При приготовлении вручную: добавьте 1 стакан муки и деревянной ложкой или венчиком для теста смешайте муку с водной смесью, выбивая комочки. Добавьте оставшуюся муку и соль и помешивайте, пока не начнет формироваться тесто.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и оставьте примерно на 12 минут, или пока тесто не станет гладким, эластичным и менее липким.
При использовании стационарного миксера: добавьте 1 стакан муки и перемешайте на средней скорости, при необходимости соскребая со стенок дежи. Добавьте оставшуюся муку и соль и замесите тесто на средней скорости, пока оно не станет мягким и гладким, около 5 минут. При необходимости слегка присыпьте миску мукой, чтобы тесто не прилипало.Переложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и замесите вручную примерно 12 раз.
3.) Сформируйте из замесенного теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и отставьте в сторону, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 2 часа. По истечении двух часов оно будет выглядеть следующим образом:
4.) Когда вы будете готовы использовать тесто, переверните его на хорошо посыпанную мукой доску, сформируйте из него шар; Я делаю это, почти оборачивая тесто вокруг себя (вы можете увидеть пример здесь на минуте 5:00), а затем, как только это было сделано, перетаскивая его на себя несколько раз, чтобы создать плотный шар из теста.Слегка посыпьте тесто мукой, накройте его кухонным полотенцем и дайте ему подняться на доске еще 30 минут. После этого второго подъема тесто должно получиться пышным и слегка приподняться.
5.) Затем снимите размеры сковороды и слегка смажьте оливковым маслом. Растяните тесто как можно лучше, чтобы оно соответствовало форме — я использовал прямоугольную форму размером 9×13 дюймов — подождите несколько минут, а затем снова растяните (тесто нужно каждый раз отдыхать, чтобы оно стало более эластичным). Повторяйте этот процесс, пока тесто не будет удобно ложиться на форму.Накройте тесто кухонным полотенцем и приступайте к работе с оставшимися элементами пиццы.
6.) Разогрейте духовку до 250 градусов по Цельсию / 480 градусов по Фаренгейту, затем приступайте к приготовлению томатного соуса. Смешайте сахар и соль с помидорами в блендере до получения однородной массы. Как только вы это сделаете, разорвите моцареллу на кусочки. Также мелко порежьте базилик.
7.) Залейте пиццу примерно 3/4 стакана соуса (примерно 12 столовых ложек). С помощью кондитерской кисти (или просто ложки, если у вас ее нет) смажьте корочку небольшим количеством соуса (это придаст ей приятный цвет).Вы не будете использовать весь соус, поэтому отложите его для другого использования. Сверху полейте сыром и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
8.) Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым, а корочка не станет полностью готовой. Сверху выложите базилик сразу из духовки; дать немного остыть, а затем пожрать.
Пицца для завтрака — StreetSmart Kitchen
Свежая моцарелла с приготовленным беконом, тертым сыром пармезан и двумя яйцами поверх легкой корочки, приготовленной из смеси для блинов из пахты. Эта пицца для завтрака — одно из удивительно новаторских блюд, которые можно приготовить из коробки смеси для блинов.
В прошлом году мы посетили наших друзей Стефа и Эрика, когда они жили в Нью-Йорке. Было воскресное утро. Стеф объявила, что на завтрак будут блины, когда мы проснулись в ее удобном футоне. Судя по всему, в воскресенье утром блины для них — традиция.
Мне понравилась идея иметь такую традицию. Что-то хорошее и главное, чего можно ожидать каждую неделю. Это прекрасное семейное дело.
Я не рос, ел блины на завтрак. Хан тоже.Так что вкусный и полезный завтрак с блинами (Стеф смешала множество семян чиа с тестом) стал необычно удивительным началом дня для нас обоих.
Наблюдая, как тесто для блинов затвердевает в чугунной сковороде Стефа, я задавался вопросом, что еще мы можем сделать с коробкой смеси для блинов. Великий Интернет снова открыл мне глаза. На тот момент меня поразили результаты поиска, но я ничего не предпринимал с ними всего пару недель назад.
Мне выпала честь принять участие в конкурсе рецептов, проводимом Kerbey Lane Cafe, местным рестораном в Остине, который существует уже более 35 лет.Для участия в конкурсе требуется только одно — разработать рецепт из блинной смеси Kerbey Lane Cafe. Время проявить творческий подход.
С тех пор, как я в последний раз смотрел, я узнал, что есть миллион вещей, которые можно сделать с смесью для блинов, кроме блинов. После нескольких тестов я отправил этот рецепт пиццы на завтрак, приготовленный из смеси для блинов на пахте, организатору и терпеливо ждал отзывов от судей.
Результат пришел через несколько недель. Этот рецепт пиццы на завтрак попал в топ-6.Ура!
Независимо от того, есть ли у вас в семье традиция «Масленица» или у вас есть смесь для блинов с разными вкусами, есть как минимум 6 удивительно новаторских блюд, которые вы можете приготовить из коробки смеси для блинов. Посмотрите и скачайте рецепты. Вы будете удивлены.
Теперь я хотел бы спросить вас. Вы используете смесь для блинов для приготовления разных блюд? Если да, то какие у вас есть инновационные идеи? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать. Не могу дождаться, чтобы услышать.
Распечатать
Состав
Шкала 1x2x3x
Для коржа пиццы:
2 стакана смеси для блинов из пахты
1/2 стакана воды
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Для начинки пиццы:
2 больших шарика свежей моцареллы, разорванные на кусочки
4 ломтика бекона, приготовленные и нарезанные
1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
2 яйца
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука для украшения
Кошерная соль, свежий треснувший черный перец и хлопья красного перца
Инструкция
Разогрейте духовку до 425 ° F.Слегка смажьте форму для пиццы или противень кулинарным спреем или небольшим количеством оливкового масла.
В большой миске смешайте смесь для блинов, воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте ложкой.
На чистую и сухую столешницу или поверхность для замеса посыпьте немного муки или смеси для блинов. Перелейте тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Месить две минуты. Накройте слегка влажной чистой кухонной тканью и оставьте тесто на 5 минут в покое.
Посыпьте скалку небольшим количеством блинной смеси или муки, раскатайте тесто для пиццы в круг или квадрат (толщиной около 1/2 дюйма).Переложите корочку пиццы на смазанный маслом противень и запекайте 10 минут.
Когда корочка пиццы будет готова, посыпьте пиццу порванными кусочками свежей моцареллы, кусочками бекона и сыром пармезан. Перенести пиццу в духовку и выпекать 14 минут. Через семь минут запекания добавьте яйца в пиццу и продолжайте выпекать, пока яичные белки не застынут.
Приправить пиццу солью, перцем, хлопьями красного перца. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком. Нарежьте и подавайте.
Питание
Размер порции: 1
Калорий: 472
Сахар: 3.7 г
Натрий: 816 мг
Жиры: 35 г
Насыщенные жиры: 10,8 г
Опубликовано в Рецепт - 08.01.1970 - alexxlab. Оставить комментарий

Тыквенные печенья рецепт: Тыквенное печенье пошаговый рецепт

Тыквенное печенье рецепт с фото, приготовление печенья из тыквы пошагово

Тыквенное пюре в этот раз я приготовила заблаговременно, оно отлично хранится 3-5 дней в холодильнике. Как его сделать, посмотрите в предыдущем рецепте: десерт из запеченной тыквы, либо приготовьте по-своему, но только пюре нужно густое, без лишней влаги.
Из данного количества ингредиентов вышло 19 крупных печений.
Кстати, доедая печенье, надолго оно не задержалось, пришла мысль, что в тесто неплохо было бы добавить измельченного грецкого ореха. Так что, будет желание — экспериментируйте!

Просеять муку (у меня два вида муки), добавить разрыхлитель, перемешать.

Мягкое сливочное масло, сахар, корицу, ванильный сахар взбить миксером до осветления, добавить тыквенное пюре и еще немного взбить до объединения.

В сливочно-тыквенную массу добавить в два захода мучную смесь и тщательно вымешать лопаткой. Тесто выходит густым и липким. Больше муки добавлять не следует, иначе печенье не будет таким пористым и мягким.

Отделяем лопаткой кусочек теста и влажными руками катаем колобок, выкладываем на пергамент или антипригарный коврик, который смазывать ничем не нужно, на небольшом расстоянии друг от друга. Прижимаем немного рукой, либо вилкой, смоченной в стакане воды.

Выпекаем при 170-180 с минут 15-25, зависит от духовки. Готовность печенья проверить, разломив одно и глянув на серединку — если пропеченная, то готово! Я вынула противень уже через 15 минут, а в середине выпечки отключила нижний нагрев, чтобы низ не подгорел (но это такая у меня духовка).

Тыквенное печенье выходит ярким, мягким, чем-то напоминает прянички, но более рыхлое. Несколько дней хранится в закрытой емкости и не черствеет.

Идеальный тандем: свежее печенье и стакан молока! Ведь молоко как нельзя лучше подчеркивает вкус выпечки.

Тыквенное печенье с розмарином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Солёное тыквенное печенье

Предлагаю приготовить ароматное тыквенное печенье с розмарином. Печенье выходит с очень интересным пикантным вкусом, ведь в его состав кроме тыквенного пюре входит паприка, розмарин, твёрдый сыр и тыквенные семечки.

Предлагаю сформировать такое печенье в виде небольших тыковок, а в качестве «хвостиков» для тыковок использовать тыквенные семечки. Если для формирования мягкого теста 3 столовых ложек тыквенного пюре будет недостаточно, можно в чашу кухонного комбайна добавить ещё 0,5 столовой ложки пюре.

Как приготовить «Тыквенное печенье с розмарином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тыквенного печенья с розмарином нам понадобится мука, сливочное масло, тыквенное пюре, сыр твёрдый, розмарин, паприка, соль, тыквенные семечки.

Шаг 2 Ссылка

В чаше блендера соединить муку, 3 столовых ложки тыквенных семечек, паприку, розмарин, соль.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить всё до образования однородной массы.

Шаг 4 Ссылка

Добавить порезанное сливочное масло, натёртый сыр, тыквенное пюре.

Шаг 5 Ссылка

Включить кухонный комбайн ещё на несколько секунд — тесто замесится и соберется в ком.

Шаг 6 Ссылка

Сформировать из теста жгут диаметром 5 см и сверху по всей длине сформировать ножом выемку глубиной 1 см. Завернуть заготовку в фольгу и отправить её в морозильную камеру на 25 минут.

Шаг 7 Ссылка

Развернуть тестяную заготовку и нарезать острым ножом печенье толщиной 1 см. Печенье выйдет в виде небольших тыковок. Прикрепить тыквенные семечки к каждому печенью.

Шаг 8 Ссылка

Выложить печенье в форму для выпечки на кулинарную бумагу. Выпекать 12-15 минут при 180°С.

Шаг 9 Ссылка

Охладить готовое печенье на решётке.

Шаг 10 Ссылка

Тыквенно-розмариновое печенье готово!

Тыквенное печенье | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Рецепт этого тыквенного печенья я подсмотрел у Анны Олсон — известного кондитера из Канады. По большому счету, это даже не печенье, а так называемое «cake cookie», как бы печенье-мини-тортик или по-нашему — пирожное. И это действительно так, потому что само по себе оно получается мягким, почти бисквитным внутри, а сверху наше тыквенное печенье украсит шапочка из сливочного крема. Итак, приступим.

Чтобы приготовить тыквенное печенье, нам понадобятся:

Тыква — ¼ часть, ок. 500 г (1 стакан тыквенного пюре на выходе)
Масло сливочное — 100 г (82,5%)
Яйцо — 1 шт.
Сахар белый — 1 стакан (250 мл)
Сахар коричневый (тростниковый) — 0,5 стакана
Мука белая в/с — 3 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки (мелкая, типа «Экстра»)
Корица молотая — 1 ч. ложка
Имбирь молотый — 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый — 1 ч. ложка
Шафран — несколько ниточек (для цвета и аромата)
Для крема: Масло сливочное — 100 г (82,5%)
Мягкий сливочный сыр — 200 г (подойдут «Маскарпоне», «Филадельфия» и пр.)
Сахарная пудра — 1 стакан
Ванилин (можно использовать семена, экстракт или ароматизатор «Ваниль»)
Бумага для выпечки

Подготовительные этапы:

На собственном опыте расскажу про несколько подготовительных шагов этого рецепта приготовления тыквенного печенья.

Необходимо приготовить пюре из тыквы, которое и будет использовано в процессе приготовления теста. Для этого, берём 4-ю часть средней тыквы, разрезаем на 2 части и запекаем в духовке на противне, покрытом бумагой для выпечки, где-то 30 минут при температуре 180 °C. Тыкву остужаем. Ложкой перекладываем мякоть в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния. Нам понадобится 1 стакан тыквенного пюре (250 мл). Лучше сделать это заранее, например, накануне приготовления печенья. Вот что получилось у меня:

Масло необходимо достать заранее, чтобы оно было мягким в процессе взбивания. Сахарную пудру лучше сделать тоже заранее — она понадобится нам в креме или можно использовать готовую.

Как приготовить печенье из тыквы

Смешиваем мягкое масло и два типа сахара (белый и коричневый) до однородного состояния, затем добавляем яйцо и перемешиваем — получается пастообразная основа нашего теста.
Пришло время добавить тыквенное пюре, ниточки шафрана и тщательно перемешать. Получается однородная светло-желтая масса.
В отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты, непременно просеивая их через сито: мука, соль, разрыхлитель, сода, молотые пряности (корица, имбирь, мускат). Аккуратно перемешиваем силиконовой или деревянной лопаточкой до однородного состояния.
Добавляем к сухим ингредиентам нашу жидкую основу для тыквенного печенья и начинаем потихоньку перемешивать лопаткой, пока тесто не станет однородным. Оно должно получиться не жидким и не упругим — средней консистенции. Если вы соблюдали все пропорции, указанные в рецепте, то получится то, что нужно!
Пришло время отсаживать наши тыквенные печенья с помощью столовой ложки на противень, который мы застелили бумагой для выпечки (Анна Олсон делает это с помощью специальной ложки для мороженого, но у меня такой, к сожалению, не оказалось, а ведь очень удобно для теста такой консистенции). Оставляем достаточные расстояния между печеньками, потому что при выпечке они сильно увеличатся в размерах. На один лист всё количество не войдет (получается 25−30 шт.), поэтому я использовал 2 противня. Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем наше тыквенное печенье подрумяниться на 20 минут.
Пропущу описательную часть про аромат, который витает на кухне во время выпекания, перейду сразу к тому, что получилось. Вот такие тыквенные печенья я достал из духовки:
В принципе, на этом можно остановиться и подать печенье к чаю, но мы пойдём дальше, ведь мы готовим пирожные (cake cookie), так что переходим к приготовлению крема, который ляжет белыми шапочками на наше печенье из тыквы. Для этого мы смешаем сливочное масло с мягким сыром до однородного состояния, а затем, продолжая взбивать, добавим постепенно 1 стакан сахарной пудры и ваниль. Получится воздушный сливочный крем.
При помощи сподручных средств украсим наше печенье кремом сверху. Можно использовать и кондитерский шприц для фигурного украшения, а можно просто небрежно намазать крем на верхушки тыквенного печенья, чтобы оно обрело белые шапочки:

И вот наше тыквенное печенье готово! Сверху можно слегка посыпать корицей для украшения:
Лично мне печенье из тыквы по консистенции напомнило пряники и чуть-чуть овсяное печенье 😉
Если не стали украшать печенье кремом, то хранить его можно при комнатной температуре, а если использовали крем, то лучше всё-таки поместить в холодильник.
Приятного чаепития!
Готовьте с улыбкой и в отличном настроении!

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тыквенное печенье в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Печенье из тыквенного пюре с шоколадом
Приветствую вас, друзья! Сегодня познакомлю вас с необычной выпечкой — будем готовить печенье из тыквенного пюре с тёмным шоколадом. Довольно интересное сочетание, не так ли?
По факту получаются нежные, мягкие и ароматные печеньки с тыквенно-шоколадным вкусом. Отличное лакомство для детей, взрослых и, естественно, котов)
Пюре можно использовать как покупное, так и собственного приготовления (отварите тыкву и измельчите её блендером). Желаю вам удачи!
Тыквенное пюре 220 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 150 г
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Шоколад тёмный 30 г
Калории: 290 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 12.2 г
Углеводы: 40.3 г
Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Добавьте яйцо. Снова взбейте.
Затем добавьте тыквенное пюре. Хорошо перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
Шоколад нарубите ножом в стружку.
Добавьте измельчённый шоколад в тесто. Перемешайте.
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладывайте примерно по 1 столовой ложке.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Готовым печенькам дайте полностью остыть, после чего подавайте их к чаю! Приятного аппетита!
Тыквенные печенья с шоколадом съедаются очень быстро. Поэтому если у вас большая семья, то не теряйте времени даром!)
Понимающий толк в еде, кот Беляш
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Печенье из тыквы в духовке, очень вкусное — wowcook.net
Тыквенное печенье с семечками и корицей, рецепт с фото пошагово
Осень удивляет нас своими красками, и одно из чудес природы — красавица-тыква. Кажется, она вобрала в себя все летнее тепло. Мякоть спелой тыквы обычно ярко-оранжевого цвета, сочная и ароматная. Очень многие хозяйки любят использовать этот плод в кулинарии. И не мудрено, ведь тыква очень полезная. В мякоти содержится много клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника, а также она богата каротиноидом — веществом, влияющим на остроту зрения. Что же касается вкуса яркого и полезного плода, то тут мнения разделились: одним очень нравится блюда с тыквой, другие этот плод на дух не переносят. Тыквенное печенье, рецепт которого я предлагаю сегодня испробовать, подарит вкусное и ароматное лакомство, от которого не откажутся ни взрослые гурманы, ни дети-привереды. А благодаря тому, что готовится печенье с тыквенными семечками и корицей, специфического аромата тыквы практически не чувствуется. Лакомство получается одновременно нежным и хрустящим, с богатым ароматом осени. Печенье из тыквы очень вкусно подать к кружке молока или травяного чая. Технология приготовления довольно простая, не требует дорогих продуктов и много времени: понадобится в общей сложности около 40-60 минут, если у вас уже есть готовое тыквенное пюре. Итак, предлагаю переходить к пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
Тыква — 250 г;
Мука пшеничная — 350 г;
Сахар — 150 г;
Масло сливочное — 100 г;
Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
Корица — 1 ч.л.;
Семяна тыквы очищенные — 1.5 ст.л.
Пошаговый рецепт тыквенного печенья в духовке
Подготовительный этап: за 1-2 часа до начала приготовления вынимаем из холодильника сливочное масло, оно нам понадобится мягким. Когда все продукты подготовлены, можно включать разогреваться духовку до 180 градусов.
1. Для приготовления тыквенного пюре промываем и обсушиваем тыкву, предварительно очистив используемую часть плода от кожуры. Готового пюре понадобится 250 г, свежей тыкву лучше взять с запасом в 100-200 г. Подготовленные ломтики тыквы заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180 градусов около 50-60 минут, мякоть должна стать мягкой. На готовность проверяем, протыкая вилкой.
2. В глубокую миску для замеса теста просеиваем пшеничную муку. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем ручным венчиком до равномерного распределения.
3. Сливочное масло перемешаем в отдельную миску. Всыпаем к маслу сахар и молотую корицу. Добавляем щепотку ванилина. Перемешиваем ингредиенты с помощью миксера.
4. Запеченную тыкву извлекаем из духовки, снимаем фольгу. Остужаем до комнатной температуры. Измельчаем погружным блендером до получения пюре. Добавляем его к масляно-сахарной массе. Продолжаем перемешивать миксером до однородности.
5. Подсыпаем небольшими порциями муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой после каждого добавления сухой массы.
6. В итоге получается густое, липнущее к рукам тесто. Не переживайте, если у Вас получилось тесто по консистенции как на пошаговом фото — оно замешано правильно.
7. Для отсадки теста удобнее всего использовать кондитерский мешок с насадкой звездочка. Перемещаем тыквенное тесто для печенья в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментом или смазываем тонким слоем растительного масла. Отсаживаем тесто в виде желаемых фигурок. Сверху на каждую заготовку добавляем очищенные семена тыквы (как высушить тыквенные семечки в домашних условиях смотрите по ссылке). Разогреваем духовку до 190-200 градусов, за это время отсаженные печеньки немного отдохнут и расстояться в тепле на кухне. После того, как духовка прогреется, запекаем тыквенное печенье 20-25 минут.
Очень вкусное печенье из тыквы в духовке готово! Приятного аппетита. А любителям вкуса крупного оранжевого плода хочу порекомендовать и другие рецепты из тыквы.
Приятного Вам чаепития!
Основные рекомендации по приготовлению тыквенного печенья:
Чем качественнее будет используемая мука, тем мягче и нежнее будет и само печенье. Поэтому лучше выбирать муку высшего сорта.
Лучше всего подчеркивает вкус тыквы в сладком блюде корица, для большего аромата используют ваниль.
Если лень готовить тыквенное пюре, можно купить в аптеке пару баночек с тыквой для кормления малышей.
Для лучшей передачи осеннего аромата в печенье можно добавить чуть-чуть перемолотой гвоздики, бадьян, анис.
Если под рукой нет тыквенных семечек — можно использовать очищенные семена подсолнуха, их в магазине найти намного проще.
Вот и все советы, но думаю, вы и без них замечательно справитесь! Удачи!
Тыквенное печенье — Пошаговый рецепт с фото
Сегодняшний рецепт печенья довольно не стандартный. Помимо оригинальных ингредиентов есть еще один нюанс, на который следует обратить внимание. Тесто для тыквенного печенья будет иметь консистенцию, скорее напоминающую тесто для пирога или бисквита. Благодаря этому готовое печенье получается хрустящим снаружи, но довольно нежным (но не мягким) внутри. Ореховый привкус отлично сочетается со вкусом и ароматом тыквы, эти два компонента замечательно «дружат» между собой.
Ингредиенты для приготовления тыквенного печенья:
тыква (запеченная или отварная) – 2/3 стакана

мука пшеничная – 1 стакан (или чуть больше)

яйца куриные – 2 шт.

сливочное масло – 60-70 г

грецкие орехи очищенные – ½ стакана

разрыхлитель – 1 ч.л.

сахар – 3 ст.л. (с горкой)

ванильная эссенция – 3 капли

Рецепт приготовления тыквенного печенья:
В пиалу вбить яйца и добавить сахар. Венчиком слегка перемешать смесь, стараясь растворить кристаллики сахара.

Далее понадобится блендер. Он значительно упростит и ускорит дальнейший процесс приготовления печенья. Итак, в чашу блендера положить сливочное масло, тыкву (заранее запеченную или отваренную) и грецкие орехи, очищенные от скорлупы.

Грубо смешать в блендере эти ингредиенты. Орехи должны слегка перемолоться, но тем не менее остаться довольно крупными кусочками. Масло перемелется в мелкие частички. Тыква же в процессе работы блендера превратится в пюре.

Переложить получившуюся масляно-орехово-тыквенную смесь в пиалу к яйцам. Сразу же всыпать муку, а также добавить ванильную эссенцию.

Ввести разрыхлитель.

Замесить полужидкое тыквенное тесто. Мешать нужно хорошенько, чтобы все ингредиенты соединились в единую массу.

Затем застелить противень пергаментом. Тесто на пергамент выложить при помощи столовой ложки. Каждую маленькую порцию (равную одному печенью) слегка «размазать» по пергаменту в форме круга.

Отправить противень с тыквенным печеньем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать его на протяжении 20-25 минут. Румяная поверхность печенюшек подскажет о том, что их пора доставать из духовки.

Тыквенное печенье готово!

Кстати, его можно хранить в течение двух недель в плотно закрытой коробке.

Приятного аппетита!
Тэги:
Тыквенное печенье с творожным кремом рецепт
Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Эндрю Перселл
Пошаговый рецепт приготовления тыквенного печенья с творожным кремом.

Рекомендуем
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 печенья
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Кулинарный спрей
1 ст. пшеничной муки высшего сорта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. молотой корицы, плюс больше для посыпки
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1/4 ч. л. и одна щепотка соли
1/2 ст. светло-коричневого сахара
1/2 ст. тыквенного пюре рецепт см. здесь
1/3 ст. растительного масла
1 большое яйцо
1 ч. л. экстракта ванили
110 гр. творожного сыра, комнатной температуры
2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахарной пудры
1/2 ч. л. свежего лимонного сока

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, корица, перец душистый, сахар коричневый, тыквенное пюре, яйца, ванильный экстракт, сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, лимонный сок

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой; сбрызните масляным спреем.
Приготовьте печенье: в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец и 1/4 ч. л. соли. В другой большой миске взбейте коричневый сахар, тыквенное пюре, растительное масло, яйцо и 1/2 ч. л. ванили; Добавьте смесь муки и осторожно перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

Выложите по столовой ложке теста на подготовленные противни с расстоянием 5 см. друг от друга. Выпекайте 6 минут, затем выньте из духовки и сделайте углубление в центре каждого печенья тыльной стороной чайной ложки. Верните печенье в духовку, поменяв местами противни, и продолжайте запекать до тех пор, пока тесто не затвердеет 4-6 минут. Охлаждайте 5 минут на противнях, затем переложите печенье на решетку, чтобы полностью охладить.
Приготовьте крем: взбейте миксером на средней скорости творожный сыр с маслом до однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок, оставшуюся 1/2 ч. л. ванили и щепотку соли; взбейте до однородного состояния. Заполните кондитерский мешок с круглым наконечником кремом и выдавите в углубления печений. Сверху посыпьте корицей.
Категории:
Рецепт холодного тыквенного печенья | Все рецепты
Я делаю их каждый год по праздникам — люди их любят. Не храните их в герметичном контейнере — в них много влаги из тыквы, они становятся влажными и мягкими. Они отлично остаются на прилавке в течение нескольких дней. Вкусно ж / кофе!
Эти куки превосходны.Мягкий и похожий на леденец, совсем не плотный и не липкий. При выпечке приобретает красивую форму. Я заменил 1/2 стакана белого сахара светло-коричневым сахаром и использовал 1 1/2 чайной ложки корицы и 1 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога вместо перечисленных специй (которые у меня оказались под рукой). Попробуйте добавить в глазурь немного корицы — выглядит красиво. Очень хорошо! Спасибо за рецепт!
Несколько лет назад я дал этот замечательный рецепт своему бывшему другу, которому принадлежит сеть из 17 гастрономов в нашем районе.Покупателям нравится это печенье в виде торта. Он настолько популярен, что продается круглый год. Откажитесь от глазури и используйте вместо нее глазурь из сливочного сыра. Очень вкусно! ***** ОБНОВЛЕНИЕ 2011 ***** По-видимому, это САМЫЕ популярные файлы cookie, продаваемые в этом бизнесе, и они распродаются ежедневно. Если кому-то интересно, инициалы этого предприятия — «Си-Би», и он расположен на середине юга.
Этот рецепт очень хорош.Однако мне нужно было вынести несколько решений. Я точно следовал рецепту, и конечный продукт был таким: печенье, которое было хлебным и не таким сладким, как должно быть. Поэтому для второй партии я добавил больше тыквы и сахара и уменьшил время выпечки до 12 минут. Кроме того, поскольку я не большой поклонник глазури на печенье, я пропустил глазурь. Альт! Идеальное тыквенное печенье с пряностями =)
Само по себе печенье просто хорошее.Если добавить корицу в глазурь и посыпать измельченными орехами пекан, то получится замечательно.
Это печенье очень хорошее, … мягкое, пушистое, влажное, с тонкими пряностями и вполне достаточным тыквенным вкусом. Фактура была похожа на верхнюю часть кекса. Я пытался добиться более плотной консистенции, поэтому выпекал печенье всего около 12 минут и заменил половину белого сахара коричневым. Кроме того, я использовал почти целую банку тыквенного пюре на 15 унций, что сделало тесто более липким для работы, но конечный продукт по-прежнему имел прекрасный вкус (хотя и не плотный, как я надеялся). Я загрузил 2 фотографии готового печенья, замороженного и не замороженного. Для замороженных я бросила 1 столовую ложку смеси и слегка разровняла. Никакого растекания … даже маленькие «выступы» от падения на лист остались нетронутыми. Поэтому для последующих замесов я разгладил капли теста пальцами. Глазурь была для меня слишком сладкой.Что касается не замороженных, то я придавил их засахаренной нижней чашкой. Мне больше понравились незамороженные … простые и простые по вкусу.
Для того, кто никогда особо не любил тыкву, это печенье просто ОПАСНО! Мало того, что чудесный «Осенний» аромат чудесно пронизывал весь дом . .. но и печенье очень вкусное.Я могу просто сказать, что в этом сезоне я буду делать их немало … может быть, даже на этой неделе снова … Я хотел бы поделиться этим со всеми! Не так уж и плохо с точки зрения содержания жира / калорий … тем более, что я использовал маргарин вместо масла, и они все равно оказались потрясающими! Большое спасибо Джине за то, что изменила мое представление о тыкве!
Очень хороший! Я сделал этот рецепт, как указано, за исключением того, что использовал 1 куб.Еще я добавил мини-шоколадную стружку. Они великолепны без глазури, но также восхитительны с небольшим количеством глазури из сливочного сыра, посыпанной сверху. Думаю, в моей партии было 40 печенек. Я буду хранить этот рецепт, делиться им с друзьями и готовить их в течение года. Огромное спасибо!
Вы не ошибетесь с этим рецептом. Я уже опубликовал 2 отзыва и все время получаю запросы !! Я использую 3 ч.пряность тыквенного пирога вместо отдельных специй, и они получаются великолепно. Я всегда добавляю рецепт вдвое, потому что его никогда не бывает достаточно!
Я сделал это печенье точно так, как написано, за исключением того, что я использовал 1 стакан белого сахара и 1/2 стакана коричневого сахара. Я не любил их просто без глазури. На вкус они казались мне безвкусными или как будто в них не хватало сахара.Зато с глазурью они вкусные.
Тыквенное печенье (ЛУЧШЕЕ мягкое тыквенное печенье!)
Наше тающее во рту тыквенное печенье мягкое, мягкое и покрытое восхитительной глазурью. Добавьте немного корицы, и вы действительно получите лучший рецепт мягкого тыквенного печенья !
Мягкое тыквенное печенье
Я люблю тыквенные угощения в осенний сезон, и это легкое тыквенное печенье с пряностями не сравнится ни с чем.
Эти печенья имеют текстуру, напоминающую торт.
У них как раз нужное количество тыквенного вкуса, и, честно говоря, мне трудно держать это восхитительное мягкое тыквенное печенье под рукой после того, как я сделала партию.
Мой папа очень любит мягкое тыквенное печенье, и он обычно делает уйму его из купленных в магазине смесей, поэтому, когда я увидел этот рецепт тыквенного печенья в старом праздничном выпуске Better Homes and Gardens , я понял, что хочу его подарить. водоворот.
Эти куки действительно соответствовали своему названию!
Тыквенный вкус у этого печенья сладкий и восхитительный, и да, это тыквенное печенье настолько мягкое, что действительно тает во рту.
Одного действительно недостаточно!
Вы спросите, что может быть лучше вкусного тыквенного печенья? Ну и конечно же вкусное ЗАМОРОЖЕННОЕ тыквенное печенье!
Как приготовить тыквенное печенье
Духовку разогреть до 350 градусов. В большой миске взбейте 2 стакана масла электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд.
Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, 1 чайную ложку корицы и мускатный орех.
Взбить до однородности. Затем добавьте яйца и 2 чайные ложки ванили, пока они не смешаются. После этого всыпать тыкву. Наконец, взбейте миксером как можно больше из четырех ингредиентов. Вмешайте оставшуюся муку деревянной ложкой.
Выложите тесто на несмазанные противни для выпечки, выложив чайные ложки на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте от 10 до 12 минут или пока не застынет верх. Переложите на решетку, чтобы остыть.
Для глазури в маленькой кастрюле нагрейте 1/2 стакана масла и коричневый сахар до плавления и получения однородной массы. Переложите в миску среднего размера.
Добавьте молоко и 1 чайную ложку ванили. Вбить в сахарную пудру до однородной массы. Намажьте печенье глазурью. При желании посыпьте корицей.
Не забывайте, мы публикуем полный рецепт с конкретными инструкциями в карточке рецептов ниже!
Наши советы
По этому рецепту получается МНОГО печенья. Около 60! Это отлично подходит для праздников, когда вы ждете друзей и семью.
Вам действительно не обязательно использовать глазурь, потому что печенье великолепно само по себе, но кто пропускает глазурь?
Скажу, что рецепт глазури в журнале не совпадал с фотографиями, представленными в статье. Я думаю, что рецепт, вероятно, был напечатан неправильно, потому что мне пришлось добавить ГОРАЗДО больше сахарной пудры в глазурь, чтобы сделать глазурь более плотной и растекающейся.
Если вы похожи на меня, ваша семья съест большую часть этого тыквенного печенья за пару дней, и вы можете поделиться излишками с друзьями или коллегами.
Посыпьте верхушки этого сочного тающего во рту тыквенного печенья, и у вас получится действительно красивое праздничное печенье, которое точно понравится всем в вашей семье.
Если вы такой же помешанный на тыкве, как я, вам обязательно стоит попробовать мои тыквенные пончики и рецепты тыквенных пирогов! Они также очень популярны в моей семье!
Состав
Печенье
2 стакана размягченного сливочного масла
2 стакана сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
2 яйца
2 чайные ложки ванили
15 унций тыквы
4 стакана универсальной муки
Глазурь
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана молока
1 чайная ложка ванили
3-4 стакана сахарной пудры (добавить до желаемой консистенции / твердости)
сверху посыпать молотой корицей (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске взбейте 2 стакана масла электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, 1 чайную ложку корицы и мускатный орех. Взбивайте до однородности. Добавьте яйца и 2 чайные ложки ванили, пока не смешаете. Вбить тыкву. Взбейте миксером как можно больше из четырех ингредиентов. Вмешайте оставшуюся муку деревянной ложкой.
Выложите тесто на несмазанные противни для выпечки, выложив чайные ложки на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте от 10 до 12 минут или пока не застынет верх.Переложите на решетку, чтобы остыть.
Для глазури в маленькой кастрюле нагрейте 1/2 стакана сливочного масла и коричневый сахар, пока они не растают и не станут однородными. Переложите в миску среднего размера. Вмешайте молоко и 1 чайную ложку ванили. Вбить в сахарную пудру до однородной массы. Намажьте печенье глазурью. При желании посыпьте корицей.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 60 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 221 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 27 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 37 г Волокно: 0 г Сахар: 30 г Белки: 1 г
Тыквенное печенье со специями — Once Upon a Chef
С теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь и гвоздика, это тыквенное печенье мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи.
Эти маленькие тыквенные печенья — моя последняя навязчивая идея. Пропитанные теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика, они имеют тортовую текстуру с небольшим хрустом от посыпанного сверху сахара-сырца. Моя семья собирается на кухню, как только я достаю их из духовки, и первая партия исчезает еще до того, как готовятся вторые противни.
Что вам понадобится для приготовления пряного тыквенного печенья
Как приготовить пряное тыквенное печенье
Для начала смешайте в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
Хорошо взбейте и отложите.
Затем в чаше электрического миксера смешайте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар.
Взбить до легкого и пушистого состояния.
Взбить яйца по одному.
Затем добавьте ванильный экстракт и тыквенное пюре.
Удар для объединения. На этом этапе смесь будет выглядеть немного свернувшейся — ничего страшного.
Добавьте сухие ингредиенты.
Смешайте на низкой скорости для объединения.
Зачерпните столовые ложки теста для печенья с горкой на пергаментных противнях. Проще всего использовать ложку мороженого на 1–1 / 2 столовые ложки (и это сделает ваше печенье красивее).
Посыпать тесто для печенья сахаром турбинадо. Это просто большие кристаллы натурального коричневого сахара — его продают в большинстве продуктовых магазинов, но вы всегда можете использовать коричневые пакеты «Сахар в сыром виде», которые можно найти в кофейнях.Затем запекайте примерно 20 минут, пока они не станут воздушными и слегка подрумянятся по краям.
Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переложите на решетку. Обратите внимание, что это печенье лучше всего свежее из духовки, поэтому я предлагаю заморозить тесто и выпекать по мере необходимости. В холодильнике он хранится до четырех дней.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Тыквенное печенье со специями
Тыквенное печенье с теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь и гвоздика, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи.
Ингредиенты
3 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 чайных ложки молотого корица
1 чайная ложка молотого имбиря
3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
3/4 чайной ложки молотого гвоздики
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка
1 стакан светло-коричневого сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1-1 / 4 стакана консервированного тыквенного пюре (из одной банки объемом 15 унций, хотя у вас еще останется немного)
2-3 столовые ложки турбинадо (или демерара) сахара
Инструкции
Разместите решетки духовки в верхней и средней трети и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.
В чаше электрического миксера взбейте масло с сахарным песком и коричневым сахаром до легкого и пушистого состояния в течение нескольких минут. Соскребите миску и вбивайте яйца по одному. Добавьте ванильное и тыквенное пюре. На этом этапе смесь будет выглядеть немного свернувшейся — ничего страшного. Очистите миску, затем добавьте мучную смесь на низкой скорости.Выложите тесто, насыпав его столовыми ложками (проще всего использовать ложку мороженого 1–1 / 2 столовой ложки) на подготовленные противни. Равномерно посыпьте печенье сахаром турбинадо и запекайте в течение 18-20 минут, вращая сковороды на полпути, пока они не станут воздушными и слегка подрумянятся по краям. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут на противне, затем переложите лопаткой на решетку. Это печенье лучше всего есть теплым из духовки или в тот же день.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев: Раскатайте тесто в шарики, дайте застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в герметичный пакет и выдавите как можно больше воздуха.Выпекайте по мере необходимости прямо из морозильной камеры. (Подождите 1-2 минуты в духовке.) Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Информация о питании
На основе
Размер порции: 2 печенья
Калорий: 173
Жиры: 7 г
Насыщенные жиры: 4 г
Углеводы: 26 г
Сахар: 16 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 2 г
Натрий: 105 мг
Холестерин: 30 мг
Этот веб-сайт написан и создан только в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Веганское тыквенное печенье с шоколадной крошкой
]]>
Чтобы отпраздновать все тыквенные специи, я создал невероятно мягкое и ароматное веганское тыквенное печенье с шоколадной крошкой! Это мягкое печенье с тыквенными специями, состоящее всего из 9 ингредиентов и менее 15 минут нахождения в духовке, вкусное и мягкое, но НИКОГДА не пирожное!
* Сообщение в блоге, опубликованное 31 октября 2018 г. и обновленное 19 октября 2020 г. *
Лучшее веганское тыквенное печенье
Поскольку Хэллоуин — мой любимый праздник, а осень — мое любимое время года, пришло время приготовить идеальное печенье без яиц с начинкой из шоколада и тыквы для обоих случаев!
Моей целью было приготовить это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой, чтобы получилось мягкое, но не пирожное, с достаточным тыквенным вкусом и большим количеством шоколадного вкуса.
Я считаю, что многие рецепты тыквенного печенья безвкусны и слишком пушистые, поэтому я поставил перед собой задачу решить эту проблему! Что ж, могу заверить вас, что это печенье мягкое, жевательное и о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о, без какой-либо ледяной текстуры. Все, кого я их кормил, тоже говорят, что напоминают им толстый кусок тыквенного хлеба в форме печенья … и я здесь для этого!
Советы для мягкого и жевательного печенья
Сделать эти куки на самом деле довольно просто! Не требуется стационарный миксер или электрический миксер, требуется только ОДНА чаша и 1 час охлаждения.Поэтому вместо того, чтобы проходить шаги по приготовлению этих файлов cookie (которые вы всегда можете найти на карточке с рецептами внизу поста), я подумал, что было бы лучше поделиться советами и приемами, которые я использовал, чтобы сделать это печенье супер-жевательным для та ИДЕАЛЬНАЯ текстура тыквенного печенья.
Используйте топленое кокосовое масло
Это была моя первая уловка, чтобы сделать это липкое тыквенное печенье. В отличие от большинства моих рецептов печенья, где мы взбиваем вместе веганское масло и сахар, чтобы добавить воздух в тесто, мы действительно не хотим придавать этим печеньям дополнительный подъем. Вместо этого мы используем топленое кокосовое масло, которое также имеет дополнительный бонус в виде дополнительной влажности печенья.
Для этого рецепта я использовал РАФИНИРОВАННОЕ кокосовое масло, потому что оно действительно не имеет кокосового вкуса. Я настоятельно рекомендую использовать это кокосовое масло вместо нерафинированного кокосового масла, когда дело доходит до веганской выпечки.
Могу ли я использовать другое масло или веганское масло?
Я не пробовал никакого другого масла в рецепте (например, оливкового или растительного), поэтому не уверен, подойдет ли оно.Однако температура, при которой кокосовое масло тает и затвердевает, делает его довольно уникальным маслом для работы. Единственный заменитель, который может работать лучше всего, — это растопленное веганское масло, но имейте в виду, что печенье может быть не таким влажным.
Слева: влажные ингредиенты в миксерной чаше, справа: сухие ингредиенты в миксерной чаше
Коричневого сахара больше, чем белого сахара
Еще одна особенность этого рецепта заключается в том, что мы используем * НАМНОГО * больше коричневого сахара, чем мое обычное печенье. В коричневом сахаре есть патока, что делает его более влажным, чем тростниковый сахар. Использование тростникового сахара в печенье делает его более хрустящим, а коричневый сахар — более мягким.
Коричневый сахар также обладает дополнительным бонусом в виде более широкого распространения печенья И является кислотным ингредиентом, необходимым для взаимодействия с пищевой содой. Разве наука о питании не удивительна ?!
Также я хотел бы отметить, что в этом рецепте я использовал темно-коричневый сахар. Если вы используете светло-коричневый сахар, ваше печенье будет таким же вкусным, но оно будет выглядеть намного легче, чем печенье, которое я здесь изображал.
Используйте только пищевую соду
Вы можете заметить, что этот рецепт печенья отличается от других моих рецептов, потому что мы также используем ТОЛЬКО пищевую соду. В этом рецепте нет разрыхлителя. Пищевая сода на самом деле помогает печенью распространяться больше и в конечном итоге делает печенье более мягким. Разрыхлитель на самом деле заставит это печенье вздуваться, а в этом рецепте мы этого не хотим.
Тыквенное тесто для печенья с шоколадной крошкой перед охлаждением или запеканием
Всегда охлаждать тесто для тыквенного печенья не менее 1 часа
Почему мы охлаждаем тесто для тыквенного печенья перед выпечкой?
После того, как вы замесите тесто для печенья, оно станет очень мягким и, честно говоря, его очень трудно вычерпать.Это одна из двух причин, по которым мы охлаждаем тесто для печенья. Другая причина в том, что оно придает гораздо больше аромата тыквенному печенью.
Это действительно стоит того, чтобы потратить время на охлаждение теста.
Чтобы доказать эту теорию, я сначала испек эти безмолочные тыквенно-шоколадные печенья без охлаждения. В результате печенье слишком сильно растеклось и, честно говоря, было слишком мягким и рассыпчатым даже после охлаждения. Всего за час охлаждения эта проблема была решена! Лучшим вариантом было печенье, которое я испек после 24 часов охлаждения, так как влага из тыквы впитывалась сахаром в тесте.
Это тот же процесс, которому я следую в большинстве своих рецептов веганского печенья на SGTO!
Вот почему охлаждение теста приводит к получению лучшего печенья:
Охлаждение помогает закрепить жир (кокосовое масло) в тесте, что приводит к тому, что печенье меньше растекается во время выпечки и удерживается вместе после охлаждения.
Со временем сахар поглотит часть жидкости, что приведет к более сухому тесту с более высокой концентрацией сахара. В результате получается более сладкое тесто с более сложным вкусом.
Последний совет: НЕ перепекайте печенье
Это один из самых сложных советов, которым нужно следовать, но на самом деле вы хотите запекать печенье с шоколадной крошкой из тыквы только до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться, а середина не станет едва приготовленной и не станет глянцевой. Для этого рецепта я испекла печенье при температуре 325 ° F и использовала шарики весом 40-45 грамм, поэтому я рекомендую не более 12-14 минут.
FAQ и замены:
Можно ли приготовить тыквенное печенье без глютена?
Я не пробовал, но если вы попробуете, я бы порекомендовал использовать смесь для выпечки без глютена 1: 1, такую как Bob’s Red Mill.Кокосовая, миндальная или другая аллитерационная мука не подойдет в этом рецепте в соотношении 1: 1.
Можно ли приготовить это печенье без сахара-рафинада?
Хотя это может сработать, на самом деле я бы не рекомендовал делать это печенье без сахара.
Как упоминалось выше, коричневый сахар содержит патоку, что СУПЕР важно, потому что это кислотный ингредиент, необходимый для взаимодействия с пищевой содой в тесте. Кокосовый сахар или другие заменители сахара не дадут такого же эффекта, и ваше печенье, скорее всего, не будет растекаться так сильно и даже может иметь неприятный привкус пищевой соды.
Как хранить оставшиеся файлы cookie?
Остатки печенья можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре 2-3 дня, в холодильнике 5-7 дней, в морозильной камере до 1 месяца. Я предпочитаю хранить это печенье в морозильной камере, потому что я считаю, что это лучший способ сохранить неповрежденную жевательную текстуру! Просто достаньте печенье из морозилки за 1 час до того, как захотите разморозить!
Если вы ищете последний веганский рецепт тыквы или даже рецепт веганского печенья на Хеллоуин, чтобы приготовить его до того, как начнется весь хаос рецептов на День Благодарения — пусть это Vegan Pumpkin Chocolate Chip Cookies .Поздравляю с Хеллоуином и сезоном тыквенных специй!
-TSG
Ищете еще веганские рецепты десертов из тыквы? Проверьте это избранное SGTO:
Трюфели с тыквенным пирогом
Веганские тыквенные кексы с бурбоном
Тыквенный торт с соленой карамельной глазурью
Тыквенный пирог, булочки с корицей
Веганское мягкое тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Урожайность: 14 файлов cookie
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Время бездействия: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Вам нужно всего 9 ингредиентов, чтобы испечь лучшее мягкое веганское тыквенное шоколадное печенье!
Состав
½ стакана растопленного кокосового масла (100 грамм, необходимо растопить, я настоятельно рекомендую рафинированное кокосовое масло для уменьшения вкуса кокоса)
½ стакана тыквенного пюре (118 г)
¾ стакана коричневого сахара (150 грамм, я использовал темно-коричневый сахар, но светло-коричневый сахар тоже подойдет — печенье будет выглядеть иначе)
¼ стакана белого сахара (52 грамма)
1 ½ стакана универсальной муки (160 грамм)
1 чайная ложка специй для тыквенного пирога (2 грамма)
1 чайная ложка соли (4 грамма)
½ чайной ложки пищевой соды (2 грамма)
¾ чашки шоколадной стружки (125 грамм)
Инструкции
Начните с добавления растопленного кокосового масла, тыквенного пюре, коричневого и белого сахара в миску и взбивайте до однородности.
Затем добавьте муку, специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду. Обязательно сначала добавьте муку, а затем сверху добавьте остальные ингредиенты. Смешайте, пока не образуется гладкое, но полувязкое тесто. Затем добавьте ½ стакана шоколадной стружки ложкой или лопаткой до равномерного распределения.
Накройте миску с тестом для печенья полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это улучшает вкус теста, а печенье можно охлаждать до 24 часов.
Когда вы будете готовы запекать, разогрейте духовку до 325F и накройте противень пергаментной бумагой.Достаньте тесто из холодильника и ложкой для печенья выложите 1,5 столовые ложки печенья на форму для выпечки (40-45 грамм). Оставьте несколько дюймов между каждым печеньем, чтобы они не растеклись во время выпечки. Кроме того, перед запеканием не забудьте немного разгладить каждое печенье ложкой или ладонью. Затем возьмите дополнительные ¼ чашки шоколадных чипсов, которые были отложены, и добавьте 3-5 кусочков на верх каждого печенья. (* Имейте в виду, если вы делаете печенье меньшего или большего размера, вам нужно будет отрегулировать время выпекания на 1-2 минуты *)
Добавьте в духовку и выпекайте 12-14 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а центр останется. все еще мягкий, но уже не глянцевый.
Выньте противень для печенья из духовки и сразу же постучите им по прилавку, чтобы печенье получилось более «морщинистым» и помогло выпустить печенье. Это также хорошее время, чтобы перемешать теплое печенье между круглой формочкой для выпечки или печенья, чтобы оно стало круглым.
Дайте печенью остыть на противне в течение 5-10 минут. Затем достаньте из подноса и положите на решетку, чтобы закончить охлаждение, или сразу ешьте, чтобы получить теплое и липкое печенье. Наслаждаться!
Банкноты
Если вам не нравится вкус кокосового масла, вы можете использовать рафинированное кокосовое масло, которое совсем не имеет вкуса кокоса!
Печенье лучше всего есть день, но его следует хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 5 дней или хранить в морозильной камере между листами пергаментной бумаги до 1 месяца.
Вы также можете заморозить вылепленное тесто на срок до 1 месяца, если вы не готовы испечь все печенье за один раз. Если вы используете замороженное тесто, просто добавьте несколько минут для выпекания.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1 печенье
Количество на приём: Калории: 197 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 28 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 2 г
ShortGirlTallOrder иногда предлагает информацию о питании для рецептов, содержащихся на этом сайте.Эта информация предоставлена для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя сайт shortgirltallorder.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Сделайте снимок и отметьте @shortgirltallorder и #sgtoeats в Instagram, чтобы мы могли видеть!
Как приготовить тыквенное печенье из консервированной или свежей тыквы
Как приготовить тыквенное печенье из консервированной или свежей тыквы — простые иллюстрированные шаги
Тыквенное печенье — отличное отличие от шоколадной стружки и другого печенья, так как они намного питательнее, а также вкуснее! Вкус напоминает тыквенный пирог, и он отлично разогревается в духовке или нагревается позже в микроволновая печь! У них легкая, мягкая, почти хлебная текстура! и из Конечно, вы можете добавить апельсиновый пищевой краситель в глазурь и использовать глазурь, чтобы сделать лица из тыквы или другие рисунки на них! Идеально подходит для Хэллоуина, День Благодарения или Рождество и праздничные вечеринки.
Нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати
Инструкции по приготовлению тыквы печенье
Состав
Состав теста для печенья
1 стакан свежеприготовленной тыквы (см. эту страницу, чтобы сделать свой собственный из свежей тыквы) Вы можете использовать любой зимний кабачок, например ореховый или хаббард вместо тыквы. На самом деле они получаются ЛУЧШЕ на вкус, чем обычная тыква. …
ИЛИ половину небольшой банки консервированной тыквы (около 4-5 штук). всего унций)
2 стакана универсальной муки (не самоподнимающаяся мука)
3/4 стакана сливочного масла
1 1/2 стакана светло-коричневого сахара в плотной упаковке
2 яйца или взбиватель для яиц
1 чайная ложка ванили
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 стакана нарезанных орехов пекан, грецких орехов или фундука (по желанию)
Ингредиенты для глазури
6 столовых ложек масла или маргарина
Сахар кондитерская (пудра) 2 стакана, непросеянная
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/8 стакана молока (ровно столько, чтобы смесь могла намазываться)
нарезанные орехи пекан или другие орехи
Рецепт тыквенного печенья
Шаг 1 — Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 375 F (190 C).
Шаг 2 — Смажьте противни для печенья
Слегка смажьте два листа печенья (любого размера) овощное масло (например, Crisco) или, еще лучше, кокосовое масло, которое не содержит трансжиров. Если вы Великобритания, есть то, что называется растительным жиром Trex в охлаждаемой секции супермаркет рядом с маслом. Мне сказали, что это хорошая замена Криско. )
Подготовка глазури:
(с использованием ингредиентов глазури, указанных выше)
Шаг 3 — Нагрейте сливочное масло
Тщательно обжарьте 6 столовых ложек масла или маргарина в кастрюле на среднем или медленном огне.Будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Если у вас есть проблемы с тем, чтобы он стал коричневым, опустите беспокоиться об этом, в основном, чтобы добавить цвет!
Шаг 4 — Снять с огня

Снимите подрумянившееся масло с огня.
Шаг 5 — Добавьте сахар
Смешайте кондитерский сахар и ванильный экстракт. Вначале он будет комковатым, пока вы не добавите молоко на следующем этапе.
Шаг 6 — Добавьте молоко
Добавьте столько молока, чтобы получилась однородная масса.
Вероятно, потребуется небольшое количество, например, от 1/8 до 1/4 стакана.
Теперь отложите глазурь.
Приготовьте тесто для печенья:
(из ингредиентов теста для печенья)
Шаг 7 — Смешайте масло и сахар
В большой миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар вместе до получения однородной массы.
Шаг 8 — Смесь с яйцом, тыквой и ванилью
Смешайте яйца, тыкву и экстракт ванили.
Шаг 9 — Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты по отдельности
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и специи (корица, душистый перец, имбирь и мускатный орех).
Шаг 10 — Объедините две миски
Соедините две миски (просто перелейте меньшую миску в большую) и
Шаг 11 — Перемешать
Перемешайте до однородной массы.
Добавьте измельченные орехи (по желанию).
Шаг 12 — Ложка на противень
Используйте обычную ложку (стол, суп) или маленькую ложку мороженого, чтобы выложить тесто для печенья на смазанный маслом противень (вы также можете использовать силиконовые салфетки для печенья на обычном листе для печенья печенье будет легче сниматься).
Шаг 13 — Выпекать
Выпекать тыквенное печенье в духовке 10-15 минут или до слегка подрумяненный .
Шаг 14 — Охлаждение
Остудить печенье на решетках и пока оно еще теплое (но не горячее)
Шаг 15 — Нанесите глазурь на печенье
Намазать масляной глазурью на них!
Они очень теплые, а потом уже остынут!
Комментарии и отзывы
Если вы хотите увидеть некоторые варианты этого рецепта и другие варианты, см.
https: // stephaniehealeystyle.ru / рецепт-тыквенного печенья /
13 сентября 2014 г. посетитель пишет: «Тыква. рецепт печенья — мой самый любимый. Я нашел этот сайт, пытаясь понять узнал, как приготовить тыкву, и получил отличный рецепт! Эти файлы cookie идеально подходит для осени. У них как бы текстура маффина, что мне нравится, потому что Я терпеть не могу хрустящее печенье. Они такие пушистые и мягкие. Всякий раз, когда я делаю их, они никогда не длились долго. Мне почти никогда не нужна посуда для их хранения потому что их съедают сразу со сковороды.Страница приготовления тыквы действительно полезный. Я обычно готовлю тыкву каждую осень, замораживаю и использую в качестве рецепт печенья круглый год. В рецепте много ингредиентов и нужно так мне пора сделать это — но оно того стоит. Особенно, если вы попадете в объем и заморозить на потом. Я все о печенье для гостей всякий раз, когда они приходят, и они гарантированно доставят вам удовольствие. Куки сам по себе не такой уж и сладкий, но глазурь такая, и они составляют отличную пару. «
Посетитель пишет 02 ноября 2013 г .: «Очень хочу чтобы поблагодарить вас за рецепт тыквенного печенья.Лет 5 назад искал для нетипичного, несладкого рецепта. Я хотел чего-то более здорового и Нашла рецепт на этом сайте. Я не часто это делаю, но отказываюсь используйте другой. В то время мой племянник, еще не достигший подросткового возраста, и мои мальчики любили печенье. Я помню, как ел печенье с рыбой на пару, и все прошло хорошо. Печенье и рыба, необычное блюдо. Развлечение для детей и работает, потому что это не рецепт сладкого печенья. Я был тогда в Нью-Йорке и не могу найти копию что у меня было так, что я снова посмотрел на тебя.Рад, что нашел. я попытаюсь приготовление печенья по рецепту из свежей тыквы. Страницы PDF очень помогают. Спасибо! «
Комплект для консервной банки с водяной баней
Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и соус для спагетти.
Этот полный комплект включает в себя все необходимое: консервную машину, стойку для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book.Ты будешь больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!
Сетчатый фильтр и устройство для приготовления соуса
Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие помидоры. соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое более. В сетчатых фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации различных крупность семян и мусора. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные.
Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и расходные материалы или на заказ!
Не можете найти оборудование? Мы доставка во все 50 штатов! Просто Свяжитесь с нами по электронной почте!
Тыквенное печенье со льдом: легкий десерт ко Дню благодарения
Facebook
Твиттер
Pinterest
Базовый рецепт тыквенного печенья со льдом, из которого получается такое влажное печенье, что оно тает во рту! Легкая идея десерта на День благодарения.
* Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.
Здравствуйте! Пока не поздно, я хочу поделиться рецептом печенья, вдохновленным осенью, но сначала нужно рассказать небольшую историю. Раньше у меня в коробке с рецептами была карточка рецепта для замороженного тыквенного печенья. Он был старым и в пятнах, но все еще читался. Я знаю, что это было там, как я знаю свое имя.
Когда я пошел искать его несколько дней назад, его не было. Я сидел и просматривал каждую карточку, клочок бумаги и разорванную страницу журнала в своей коробке.Его там не было. Итак … я не знала, что мне делать. В конце концов, это был МОЙ рецепт тыквенного печенья. Я нашла следующую лучшую вещь в старой кулинарной книге, принадлежащей моей бабушке. Она называется «Поваренная книга Бетти Крокер».
Конечно же, на странице 30 был этот базовый рецепт тыквенного печенья, очень близкий к моему собственному. Я сделал всего несколько обновлений и исключил изюм. Вот что я придумал.
Тыквенное печенье со льдом
Базовый рецепт тыквенного печенья со льдом, из которого получается такое влажное печенье, которое тает во рту! Легкая идея десерта на День благодарения.
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: тыква, тыквенное печенье
Порций: 24 печенья
Ингредиенты
1 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана жира
2 яйца
1 15 унций. банка тыквенного пюре
2 3/4 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
1 стакан измельченных грецких орехов
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
С помощью электрического миксера взбейте коричневый сахар, яйца, кулинарный жир и тыкву.
В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
Медленно добавляйте сушильную. к тыквенной смеси.
Хорошо взбить. Сложите вручную грецкие орехи.
С помощью 2-дюймовой ложки выложить на противни.
Выпекать 12-15 мин.
Печенье готово, когда верхняя часть трескается, а низ слегка подрумянивается.
Лед при полностью остывшем состоянии.
Глазурь: перемешайте 1/2 стакана размягченного масла с 1 1/2 стакана сахарной пудры. Добавьте 2 столовые ложки молока. Перемешайте до однородной массы. Добавьте больше молока, по 1 столовой ложке за раз, до желаемой консистенции.
Nutrition
Порция: 1 печенье | Калории: 213 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 111 мг | Калий: 83 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 29 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 1 мг
Лучшее тыквенное печенье со льдом
Это печенье просто восхитительное и такое влажное, что почти тает во рту.Вы можете не наносить глазурь, но, честно говоря, она добавляет идеальный завершающий штрих. Никаких странных ингредиентов тоже нет. Если у вас есть банка тыквы, отправляйтесь на кухню, потому что вам все в порядке.
Если вы ищете еще одно легкое тыквенное угощение, вот мой Тыквенный хлеб . Этот рецепт тоже очень прост, и его достаточно, чтобы заморозить или раздать. Кроме того, он такой влажный, что тает во рту. Я делаю это каждый сентябрь, в начале месяца, и это полностью настраивает меня на осень!
Спасибо, что заглянули… до скорой встречи!
Facebook
Твиттер
Pinterest
САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой и тыквой
Это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой — незаменимое осеннее печенье! Жевательные и похожие на пирожное, они обязательно станут хитом на вашей следующей задней двери или осенней вечеринке.
Мы уже в самом разгаре, и вы понимаете, что это значит, верно? Вы можете есть все и вся тыкву, когда захотите. Это одно из правил падения. Никто не может судить вас за латте с тыквенными специями и тыквенное шоколадное печенье, пока рядом горит ваша ароматная тыква свеча.
Говоря о тыквенном печенье с шоколадной крошкой, сегодня я делюсь одним из моих любимых осенних рецептов. Впервые я сделал их прошлой осенью для задней двери футбольного клуба IU. Мои друзья обожали их.Печенье пропали задолго до пива, что я считаю большим комплиментом.
Это печенье больше похоже на торт и очень мягкое. (Я сильно ненавижу слово, которое рифмуется со словом boist.) Мне также нравятся эти печенья, потому что они, кажется, остаются свежими довольно долгое время, когда хранятся в герметичном контейнере. Хотя вам не о чем беспокоиться, потому что их не будет очень долго.
Советы по выпечке печенья с тыквой и шоколадной крошкой
Одна вещь, которую я обнаружил при выпечке этого печенья, — это дать подготовленному тесту постоять в большой миске на 15-20 минут, прежде чем вычерпать тесто и испечь печенье.(Я ОБОЖАЮ этот маленький гаджет для изготовления однородного печенья.) Это может быть у меня в голове, но когда я это делаю, они кажутся более пушистыми.
Я также предпочитаю застелить противень пергаментной бумагой. Это значительно упрощает очистку. Вы также можете использовать коврик для выпечки, но имейте в виду, что вам придется вымыть его, чтобы выпечка была завершена.
После охлаждения в течение пары минут на противнях (это мои самые любимые, потому что на них почти невозможно ничего сжечь) я помещаю печенье остывать на решетку.Мне они нравятся, потому что они компактны для хранения, но их можно штабелировать.
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Это печенье с тыквенной крошкой и шоколадной крошкой — незаменимое осеннее печенье! Жевательные и похожие на торт, они обязательно станут хитом на вашей следующей задней двери или осенней вечеринке!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: тыквенное шоколадное печенье, тыквенное шоколадное печенье, тыквенное печенье
Порций: 3 дюжины
Состав
1/2 c.рапсовое масло
1 c. 100% чистая тыква
1 c. сахар
1 яйцо
1 чайная ложка ваниль
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка молоко
2 чайная ложкакорица
2 чайная ложка порошок для выпечки
1/2 чайная ложка соль
2 c. мука
2 c. полусладкие шоколадные чипсы
Инструкции
Смешайте масло, тыкву, сахар, яйцо и ваниль.
В отдельной миске смешайте пищевую соду и молоко. Добавьте к тыквенной смеси.
В отдельной миске смешайте корицу, разрыхлитель, соль и муку. Добавьте к тыквенной смеси.
Добавить шоколадную стружку.
Разогрейте духовку до 350 °.
Дайте тесту постоять 15 минут.
Используя ложку для печенья, выложите тесто на противень.
Выпекать 10-12 минут.
Доходность зависит от размера файлов cookie.

Кесадилья с: Кесадилья с курицей и сыром в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Кесадилья с начинками на выбор рецепт

Поделиться с друзьями:

Это блюдо позволяет детям самим добавлять к открытой кесадилье посыпку по своему вкусу. Маленькие дети могут собирать кесадилью перед запеканием, а дети постарше — добавлять приправы к фаршу и помочь с нарезкой овощей для топпинга.

Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 540, всего жиров 25 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Кесадилья
350 гр. постного говяжьего фарша
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. порошка чили
1/2 ч. л. чеснока в гранулах
2 ст. л. кетчупа
1,25 ст. готового бурого риса
4 тортильи из цельнозерновой муки по 20 см.
1 ст. тертой моцареллы
Начинки на выбор
1/2 ст. виноградных томатов, разрезать пополам
1 красный болгарский перец, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
Нарезанный салат ромэн
1/2 ст. обезжиренного йогурта
Дольки лайма

Приготовление блюда по рецепту:

В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на умеренно высоком огне. Добавьте фарш, разомните его ложкой, и готовьте около 5 мин., пока почти вся жидкость не выпарится.
Вмешайте кумин, порошок чили, чеснок, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток черного перца, готовьте 3 мин. Вмешайте кетчуп и готовьте, регулярно помешивая, около 2 мин., пока мясо не прожарится и подрумянится. Добавьте рис и 1/4 ст. воды, готовьте около 3 мин., чтобы рис прогрелся.

Разогрейте духовку до 200 °С.
Сбрызните кулинарным спреем противень с бортами. Выложите на него цельнозерновые тортильи. Разделите между тортильями смесь с фаршем и равномерно посыпьте моцареллой.
Запекайте 3-5 мин., пока сыр не расплавится, а тортилья начнет подрумяниваться. Переложите кесадилью на отдельные тарелки и подавайте с топпингами.
Категории:
Кесадилья с курицей (улучшенная версия)
Ингредиенты:
Куриные грудки — 1 кг.

Тортилье (покупные или самодельные пшеничные лепешки) — 9 шт.

Любой твердый сыр — 400 гр.

Помидоры — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка.

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 1 головка

Репчатый лук — 1 головка

Зелень кинзы и укропа — небольшой пучок

Растительное масло — 100 гр.

Любое сухое белое вино — 50 гр.

Перец чили — 1 шт.

Кориандр (мелкого помола) — 0,5 ч. ложки

Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Еще один рецепт кесадильи с курицей, который в отличие от первого, описанного мной в кулинарной книге — является более улучшенной версией в части описания изготовления начинки. Этот вариант кесадильи с курицей готовится из покупных лепешек, которые в последнее время с легкостью можно приобрести во многих магазинах.
В этот раз мы будем готовить кесадилью с курицей на основе покупной пресной пшеничной лепешки (тортильи), поэтому, здесь я буду описывать только приготовление начинки (соуса) для этого мексиканского блюда и процесс его тепловой обработки. Если кто желает сделать лепешку для своей кесадильи с курицей самостоятельно, может попробовать взять за основу описание ее изготовления, которое я уже описал в этом рецепте кесадии. Итак, мы купили в магазине тортильи (или изготовили их самостоятельно), купили куриное филе и другие продукты, и теперь можем приступить к приготовлению соуса для кесадильи с курицей.
Соус для кесадильи
Соус для кесадильи готовиться из куриного филе, овощей и зелени, а для того чтоб придать этому, собственно, простому блюду некоторый изыск и мексиканскую пикантность, в этом рецепте кесадильи с курицей я решил использовать еще белое вино, молотый кориандр и жгучий красный перчик. Вообще, как мне удалось выяснить, мексиканцы используют для приготовления соуса консервированные жгучие перцы, но я предположил, что от замены консерванта на свежий аналог, ущерба блюду быть не должно… Аналогичным образом я решил поступить и с томатами… Вместо привычных для мексиканской кухни томатов в собственном соку, я использовал свежий помидор и ложку томатной пасты.
Приготовление соуса для кесадильи с курицей начнем с лука и чеснока. Лук нужно почистить и нарезать очень мелкими кубиками, чеснок же, напротив, нарезаем тонкими пластиками по всей длине зубчиков,
Куриное филе нарезаем небольшими тонкими ломтиками,
Затем наливаем в сковороду немного растительного масла, нагреваем его и высыпаем в сковороду подготовленные лук с чесноком, перемешивая доводим лук до полупрозрачного состояния (около 3х минут),
После чего, высыпаем к луку подготовленные для кесадильи, тонко нарезанные кусочки куриного филе, перемешиваем курицу с луком, и обжариваем все минут 15, а пока курица готовиться,
Чистим и нарезаем соломкой болгарский перец,
А следом, нарезаем небольшими кубиками помидор, заранее сняв (или тупо — срезав) с него кожу. Ну а если вы решили-таки использовать томаты в собственном соку — вам вместо одного помидора и одной ложки томатной пасты (как указано в моем рецепте кесадильи), нужно будет использовать около 5 столовых ложек консервированной томатной жижи….
По истечении 15 минутного времени обжаривания курицы с луком, отправляем в сковороду нарезанные болгарский перец с помидором, перемешиваем, и пока наш соус для кесадильи тушится,
Готовим четверть стакана белого вина (около 50 гр.), нарезаем небольшой пучок кинзы, и удалив семена из жгучего перца — нарезаем его очень тонкой соломкой,
Примерно через 5 минут после соединения куриного филе с помидором и болгарским перцем, — вливаем в соус для кесадильи сухое белое вино,
Следом, отправляем в сковороду — зелень петрушки и/или кинзы и жгучий перец,
Все перемешиваем, и добавляем к соусу 1 столовую ложку томатной пасты, даем содержимому сковороды покипеть 3-4 минуты, после чего,
Отправляем в соус для кесадильи примерно 0,5 ч. ложки кориандра, и соль с свежемолотым черным перцем — по вкусу. При использовании черного перца не забываем, что в соусе у нас уже находится целый жгучий перчик!
Далее, убавляем температуру, даем соусу потушиться еще минут 5 (но не больше), после чего, убираем его с огня, и даем ему минут 10-15 настояться и слегка остыть. А в это время можно пока натереть сыр, и наконец, приступить к приготовлению самой кесадильи с курицей.
Приготовление кесадильи с курицей
Собственно приготовление самой кесадильи с курицей (если не принимать во внимание подготовку соуса и тортилье) заключается в ее тепловой обработке, для придания лепешки хрустящего состояния и расплавления примыкающего к ней слоя сыра. Что касается способа формирования кесадильи, то обычно, блюдо формируют из свернутой пополам лепешки. В этот раз, я попробовал две вариации формирования кесадильи с курицей, которые можно посмотреть на фото.
Первый вариант — выкладывания сыра и соуса для кесадильи на целую, не свернутую тортилью. Укладываем лепешку на плоскую поверхность, с которой можно будет потом лепешку отправить на сковороду (к примеру, на разделочную доску или близкое по диаметру блюдо), посыпаем тортилью слоем сыра,
Выкладываем на слой сыра слой соуса из курицы и овощей, таким образом, чтоб немного (на 0,5 см) оставлялись свободными края (чтоб соус при жарении не вываливался у нас на сковороду),
Далее, посыпаем соус верхним слоем сыра,
Закрываем все второй пшеничной лепешкой,
Слегка приплющиваем рукой кесадилью с курицей,
Выливаем на сковороду небольшое количество растительного масла, и когда оно хорошо нагреется, отправляем кесадилью обжариваться на 1-1,5 минуты до румяного цвета сначала с одной стороны,
А затем, обжариваем кесадилью с курицей до аналогичного запеченного состояния — с другой стороны,
Ну а это фото второго (наверное даже более классического) варианта формирования кесадильи вообще и кесадильи с курицей в частности, а именно — выкладывания сыра и соуса для кесадильи на половину лепешки. Ну а там еще все проще… Посыпаем натертым сыром половину лепешки,
Выкладываем на эту же половину, поверх сыра соус (также, оставляя немного пространства от края лепешки),
Посыпаем соус для кесадильи слоем сыра,
Сворачиваем кесадилью с курицей пополам,
Слегка придавливаем начинку и сыр рукой,
И отправляем запекаться кесадилью на сковороду до запеченного состояния на 1-1,5 минуты сначала с одной стороны,
А потом, сразу же — и с другой,
Ну а это фото всех приготовленных мной в этот раз горячих бутербродов. И нам осталось лишь оформить их подачу к столу.
Нарезаем половину кесадильи «цельно-составной», или всю кесадилью «свернуто-составную» на четыре равные части,
И подаем ее на большом плоском блюде со сметаной и соусом сальса, немного украсив мелко нарубленной зеленью укропа и/или петрушки и/или кинзы,
Другой вариант — для более голодных, выкладываем 8 кусков кесадильи с курицей вот таким образом, посередине выкладываем для красоты дольки свежих помидор и посыпаем эту всю конструкцию зеленью,
Ну а если вы решили тупо много пожрать кесадильи с курицей, и вам сравнительно побоку всякие украшательства, просто наваливаем четвертинками нарезанную кесадилью на одно блюдо, наваливаем себе в отдельные емкости сметану и соус сальса, и… едим, пока не придет осознание что в Мексику УЖЕ больше ехать не обязательно! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кесадильи с курицей.
Примечания
Кесадилья подается теплой. Как показывает практика, кесадилью с курицей очень хорошо подавать с густой сметаной, поскольку, во-первых, блюдо получается острое, а во-вторых, его сочетание со сметаной — очень вкусное. Соус сальса — также, очень желательное дополнение, и он, к слову сказать, тоже гармонирует со сметаной.
Видео рецепт кесадильи
Ну а это видео версия почти аналогичного рецепта.
Рецепты кесадилий

Кесадилья с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Лепешка пшеничная
2 шт
Куриное филе
120 гр
Сыр твердый
90 гр
Лук репчатый
1/2 шт
Чеснок
1-2 зубка
Зелень
1. 5 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
1 ч.л.
Стоимость ингредиентов
~ 1. 05
В список покупок
Кесадилья это одно из национальных блюд Мексики. Оно схожо с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но в отличие от буррито, в состав начинки кесадильи обязательно идет сыр. Также в случае с кесадильей, начинку не заворачивают, а размещают между лепешками, а затем жарят на гриле или на сковороде. К кесадилье подают различные соусы, чаще всего сальсу.
Приготовить лепешки можно по ЭТОМУ рецепту.
Как приготовить «Кесадилья с курицей»
1 Нарезаем филе и шинкуем лук. Обжариваем на масле, добавляем чеснок, солим и перчим по вкусу.
2 Этим временем подготовим остальные ингредиенты для начинки. Сыр нитереь на крупной терке. Томаты нарезать ломтиком.
3 Соединить вместе обжаренное филе с луком, томаты, сыр и зелень.
4 Перемешать.
5 Выложить начинку ровным слоем на одну лепешку.
6 Накрываем второй лепешкой, прижмем немного. И обжариваем на гриле или сухой сковороде, пока сыр не расплавиться и не соединит кесадилью.
7 После чего разрезаем на 6 частей и подаем с сальсой.
Рецепт «Кесадилья с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Кесадилья с фаршем и фасолью, пошаговый рецепт с фото
Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни. По сути оно состоит из кукурузных или пшеничных лепешек с начинкой. Начинка может быть разной, но традиционно кесадилью готовят только с сыром.
Я предлагаю вариант сытной кесадильи с мясным фаршем, фасолью, кукурузой и томатным соусом. Соус томатный должен быть острым — это ведь мексиканское блюдо. И обязательным ингредиентом должен присутствовать сыр. Лепешки можно испечь дома, они готовятся очень просто из муки, воды и соли. Я же купила кукурузные тортильи, с ними блюдо мне нравится больше. Кстати, очень часто кесадилью готовят и с тонким армянским лавашем и получается тоже не плохо.
Ингредиенты
Тортилья — 4 шт.
Фасоль консервированная красная — 6 ст. л.
Кукуруза консервированная — 4 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Говядина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Свежий чили — 1 шт.
Томатный соус — 150 г
Томатная паста — 1 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 0.5 ч.л.
Паприка молотая сладкая — 0.5 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Зира сушеная — 1 щепотка
Как приготовить
org/HowToStep»>
Говядину промойте, обсушите. Нарежьте на удобные кусочки и перекрутите через мясорубку.
В сковороду налейте 2 столовые ложки масла, разогрейте его, добавьте фарш и обжарьте, помешивая, чтобы не было комочков.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте к обжаренному фаршу и готовьте вместе пару минут, до мягкости лука.
Сладкий и острый перец промойте, обсушите, очистите от семенной коробки. Мякоть нарежьте на небольшой кубик.
Добавьте перец к фаршу и готовьте 3-4 минуты.
Добавьте томатную пасту и томатный соус. Тушите 3-4 минуты.
org/HowToStep»>
Чеснок мелко порубите. Добавьте в сковороду соль, перец, паприку, зиру и чеснок.
Перемешайте и готовьте 2 минуты.
Добавьте консервированную фасоль и кукурузу без жидкости.
Перемешайте и тушите 5-7 минут.
Сыр натрите на терке.
В сковороду смазанную растительным маслом уложите 2 кукурузные лепешки. Если у вас лепешки пышные, то достаточно будет одной.
Поверх лепешки распределите половину тертого сыра.
Сверху соус с фаршем, томатами, фасолью и кукурузы.
Поверх соуса распределите оставшийся сыр.
Поверх уложите 2 лепешки. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут.
Кесадилью также можно приготовить на гриле или испечь в духовке.
Снимите готовую кесадилью и при помощи лопатки перенесите на блюдо.
Традиционно кесадилью подают с натуральным йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
Кесадилья с мясом (рецепт с фото)
Автор: Сергей Зверев для кулинарного портала Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Одно из самых популярных мексиканских блюд – это кесадилья (исп. quesadilla, дословно — сырная тортилья). Тортильи (мексиканские лепешки) прокладываются между собой начинкой, которая может состоять из овощей, мяса или фарша, рыбы, грибов и обязательно с сыром (исп. queso). После того как между тортильями положили начинку, их обжаривают с обеих сторон. Часто начинку кладут только на одну половинку лепешки, а ее второй половинкой начинку сверху накрывают – получается кармашек в форме полукруга.
У этого блюда в мексиканской кухне есть очень похожие вариации – буррито (Burritos), фахитос (Fajita), энчилада (Enchiladas), чимичанга (Chimichanga), в них тоже основными компонентами являются тортилья и начинка, только начинка заворачивается в лепешку в каждом блюде по-разному, а в кесадилье начинку кладут между лепешками.
К кесадилье подают различные соусы для обмакивания, чаще всего соус гуакамоле (на основе мякоти авокадо и сока лайма), сальсу (на основе помидоров и чили с пряностями), «крем-фреш» (пюрированная мякоть маринованных перчиков, смешанная со сливочным сыром) или же просто сметану. Мы уже рассказывали, как готовить кесадилью с курятиной, в этом рецепте мы поделимся, как приготовить кесадилью с мясом.
Нам потребуется (на 4 порции):
• пшеничные тортильи — 8 шт. ,
• мясной фарш (свинина или говядина, или смесь свинины и говядины) — 300 г,
• консервированная сладкая кукуруза — 150 г,
• репчатый лук (большой) – 1 шт.,
• зеленый сладкий перец – 1 шт.,
• красный сладкий перец – 1 шт.,
• помидор (спелый) – 1 шт.,
• сыр чеддер (тертый) – 200 г,
• чеснок – 3-4 зубчика,
• консервированный перец Халапеньо (необязательно) – по вкусу,
• свежий перец чили или красный перец (по желанию) – по вкусу,
• молотая зира – 1 ч.л.,
• сушеный орегано – 1 ч.л.,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• оливковое масло – по необходимости.
Кесадилья с мясом — очень простое, но, тем не менее, вкусное и сытное блюдо текс-мекс. Текс-мекс – это условное название кухни Мексики и Техаса. Немного усердия, нужные ингредиенты — и отличное угощение в стиле текс-мекс у вас на столе. Домашние или гости однозначно оценят ваши старания. А уж вечеринка в мексиканском стиле так вообще удастся без вариантов!

Сначала подготовим мясной фарш. Это может быть фарш только из говядины, или только из свинины, или смесь 50/50 свиного и говяжьего фарша (в наших магазинах такая смесь называется «домашний фарш»). Я предпочитаю фарш готовить самостоятельно, и, на мой взгляд, лучше всего подойдет фарш «домашний». Если нет желания возиться с фаршем – вполне подойдет магазинный фарш. Пропускаем мясо через мясорубку и пока отставляем его в сторону. Кстати, в Мексике считается хорошим тоном не перемолоть фарш, а порубить мясо мелкими кубиками.

Теперь черед овощей – их нужно подготовить к термообработке. Помидор, сладкие перцы и острый перец помыть. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Репчатый лук нарезать некрупными квадратиками, помидор — соразмерными с луком квадратиками, чеснок пропустить через чесночный пресс.

Сладкий перец очистить от плодоножек и семечек и нарезать кубиками, примерно как лук, у стручка чили тоже удалить плодоножку, белые перегородки и семечки и тоже мелко нарезать. Чили можно и не использовать – не у всех переносимость острого, да и в Мексике тоже не вся пища огненная. А любители «погорячее» могут чили и больше положить.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить в сковороду лук, чеснок и сладкий перец и тушить на среднем огне, помешивая, до размягчения овощей.

Добавляем в сковороду фарш, помидоры и чили и продолжаем обжаривать содержимое сковороды, помешивая и разбивая комки фарша. Жарим до готовности мяса и приобретения им поджаристого вида.

Добавляем в сковороду с начинкой приправы (свежемолотая зира и орегано), солим и перчим по вкусу начинку.

Добавляем в сковороду консервированную кукурузу.

Перемешиваем содержимое сковороды и снимаем ее с огня. Начинка для кесадильи готова.

Подготовить соус для обмакивания, это могут быть готовые (покупные) гуакамоле, сальсы, или самодельные. Например, смесь гуакамоле и чили.

Натереть сыр на крупной терке.

Разделить тертый сыр на 8 частей (по количеству тортилий). Каждая кучка потом еще пополам используется в каждую кесадилью. Подготовить тортильи (разложить на столе).
Присыпать одну половину тортильи половиной сыра от одной кучки сыра. То же самое повторить со всеми тортильями.

Сверху на сыр выложить начинку (на ту же половинку тортильи). Начинки можно положить достаточно щедро, от души (при этом принять во внимание, что если ее будет слишком много, то в процессе еды она может высыпаться). Поверх начинки можно (по желанию) положить кусочки консервированного перца халапеньо.

Затем оставшейся половиной от одной кучки сыра посыпать сверху начинку.

Накрыть начинку второй половиной тортильи.

На сухую чистую сковороду налить немножко растительного масла, разогреть его и поместить в сковороду кесадильи, сложенные пополам. Их нужно обжарить до румяной корочки, сначала с одной стороны, затем, аккуратно перевернув, с другой. Внутри начинки сыр расплавится и склеит половинки тортилий. Сыра, кстати, можно и больше положить. Хуже точно не будет! Сыром кесадилью не испортишь!

Готовые кесадильи перекладываем на блюдо. Разрезаем каждую на сектора и ставим блюдо на стол. Дополняем сервировку соусниками с гуакамоле или сальсой. Треугольничек кесадильи обмакиваем в соус и угощаемся.

Кесадилья с мясом – блюдо сытное, и можно подать к нему какие-нибудь напитки – дело Вашей фантазии, времени суток, дня недели, настроения и компании!
С уважением, С. Зверев.
Cмотреть все рецепты раздела «Трактир «Застолье у Зверя»»
Просмотров: 2197
Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)
Добавить отзыв
Дата: 01.11.2017
Кесадилья с Курицей в Лаваше
Всем привет, в этом ролике я решил приготовить кесадтлью с курицей в лаваше. И получилось вкусно и аппетитно.
Ингредиенты
филе куриное 1 шт
помидор 1 шт
лук репчатый 1 шт
перец болгарский 1 шт
лаваш 1 шт
сыр 400 гр
соль, переу паприка по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/http/territoriabar.ru/wp-content/uploads/2017/08/IMG_5930-1024x683.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/TkqlrzKEqCk» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
1) Куриное филе нарезаем на небольшие кубики, или же произвольно.
2) Помидор нарезаем на дольки.
3) Лук репчатый нарезаем полукольцами.
4) Красный болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.
5) Сыр натираем на мелкой терке.
6) Тонкий лаваш обрезаем по кругу, при помощи тарелки.
Далее.
1) На разогретой сковороде, для начала обжариваем лук. Примерно минут 5,
Как только лук обжарился до золотистости, туда же добавляем помидор, и красный болгарский перец.
И все это ещё обжариваем минут 5 — 7, солим и перчим по вкусу.
Спустя это время, перекладываем начинку на тарелку, и убираем с строну.
2) На той же, сковороде обжариваем подготовленное куриное филе.
Обжариваем до готовности. так же солим и перчим по вкусу. Как только готово, так же перекладываем в тарелку.
3) Обе начинки надо перемешать.
Далее.
1) На подготовленный тонкий лаваш, на одну его сторону посыпаем сыром, на сыр добавляем начинку, и снова посыпаем сыром.
2) На разогретой сковороде, обжариваем каждую сторону кесадильи, по несколько минут до корочке.
Все готово.
Поделись рецептом с друзьями!
Кесадилья с курицей и грибами: cyetacyet — LiveJournal
Анна (cyetacyet) wrote,
2015-02-16 15:53:00 Анна
cyetacyet
2015-02-16 15:53:00
Category: Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром.
Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется сыром и обжаривается на жару, либо во фритюре, до полного расплавления сыра. Традиционно, в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чорисо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов.

Филе курицы — 1 шт.
Грибы 100 гр.
Перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 головка
Сыр — 50 гр.
Тортилья — 2 шт.
Филе курицы и грибы с луком порезать и обжарить по отдельности. Соединив, добавить нарезанный перец и помидор. посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать еще минут 10. Сыр натереть. На одну половину лепешки тортильи выложить часть сыра, сверху начинку и снова сыр. Закрыть второй половиной лепешки. Обжариьт на сковородке с двух сторон,чтобы сыр расплавился.
Существует вариант кесадильи, в котором используются две тортильи, между которыми находится начинка, наподобие сэндвича. Блюдо подаётся разрезанное на ломтики и носит название «синкронисада».
Для eva_daren и ее ФМ «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ» МЕКСИКА и для liligorina и ее ФМ «Мужская еда». 2-ой сезон..
Потёмкинская яичница
Простая яичница, летом пригодится рецепт, тем более и название у него вон какое)) Из книги Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» На 3…
Утро доброе!
…
Быстромаринованная капуста
Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день — нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…
Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq
Кесадилья Рецепт
Что такое кесадилья?
Кесадилья — это мексиканское блюдо, которое восходит к 16 веку. Традиционные кесадильи готовили из кукурузной лепешки, которую разогревали на сковороде, заливали сыром и различными другими начинками (мясо, овощи), а затем складывали, чтобы съесть вручную.
Добавление начинок, таких как гуакамоле, сальса и сметана, похоже, появилось позже. И, поскольку американцы приняли кесадильи, они по-своему изменили их, добавляя нетрадиционные начинки, такие как яичница-болтунья, чтобы приготовить кесадильи на завтрак, и часто меняя мучные лепешки на кукурузные.
Как сделать Кесадилью
Кесадильи легко и быстро приготовить. Выложите лепешку на горячую сковороду, дайте ей подрумяниться, переверните, а затем наполните сыром и начинкой по вашему выбору. Когда начинка прогреется и лепешка достаточно подрумянится, сложите маисовую лепешку, выньте ее из сковороды и наслаждайтесь.
Один совет по использованию мяса в кесадилье: время приготовления может быть недостаточным для прогрева мяса. Вы можете предварительно нагреть его перед добавлением.
Какой сыр кесадилья лучший?
В кесадильях в американском стиле часто используют свежий тертый сыр, такой как чеддер или Монтерей Джек. Предварительно натертый сыр удобен и хорошо плавится, хотя мы рекомендуем натереть сыр на терке для лучшей плавкости.
Вы можете использовать любой плавкий сыр в кесадилье, но, чтобы получить что-то более близкое к настоящей мексиканской кесадилье, попробуйте один из этих сыров.
Манчего
Queso asadero
Оахака
Чихуахуа
Советы по приготовлению и разогреву Кесадилья
Для кесадильи, готовой заранее, выбирайте начинки с умом.Избегайте водянистых свежих овощей, таких как помидоры, так как лепешки могут стать мокрыми. Точно так же не кладите сальсу в кесадилью, если вы готовите ее заранее.
Перед хранением кесадильи дайте им полностью остыть. По отдельности заверните кесадильи в полиэтиленовую пленку; охладите от 3 до 4 дней.
Чтобы заморозить завернутые кесадильи, сложите их друг на друга и оберните стопку дополнительным слоем алюминиевой фольги.
Кесадильи разморозить в холодильнике.Кесадилья, размороженный на прилавке или в микроволновой печи, станет мокрым.
Разогрейте кесадильи, пока они не прогреются, так как они были ранее приготовлены. Вы можете использовать несколько методов.
Микроволновая печь: Для быстрого разогрева используйте микроволновую печь на высокой мощности, пока она полностью не прогреется (начните с 30 секунд). Учтите, что таким образом лепешка не будет хрустящей.
Плита: Разогрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте кесадилью; готовьте около 1 минуты, затем переверните и продолжайте разогревать, пока начинка не станет горячей.
Духовка: Чтобы разогреть сразу несколько кесадиль, поместите их одним слоем на противень в предварительно разогретой духовке до 350 ° F и нагревайте от 5 до 10 минут. Переверните один раз при разогреве.
Попробуйте эти рецепты Кесадильи дальше!
Рецепт кесадильи с хрустящим сыром и грибами
В нашем доме, когда мы голодны и спешим, мы всегда обращаемся к кесадильям.
Эти кесадильи с грибами — это еще один шаг вперед к быстрорастворимому варианту «простого сыра», но с добавлением всего лишь 10 дополнительных минут. Награда — съесть больше овощей или хотя бы еще один овощ! К тому же землистый вкус грибов особенно хорош с кукурузными лепешками!
Что подавать с Кесадилья
В зависимости от моего настроения и уровня энергии я бы подавал их как еду с супом, добытым из морозильника, или вместе с большим зеленым салатом. Они также отлично подходят для быстрого перекуса.
Салли Варгас
шагов впереди!
Вы можете приготовить грибы, натереть сыр, хранить их в отдельных емкостях в холодильнике, а затем просто собрать кесадильи на заказ.
Уже собранные и приготовленные, их можно хранить в холодильнике не менее одного дня. Положите их на тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой, поставьте в холодильник и разогрейте в микроволновой печи, чтобы получить мягкие лепешки. Или вы можете потратить немного больше времени и разогреть их на сковороде до хрустящей корочки и горячего состояния.
Как ускорить работу еще больше!
Эти кесадильи уже можно сделать быстро, но вот несколько способов сделать их еще быстрее:
Совет # 1: Чтобы быстро сделать эти кесадильи , купите предварительно тертый сыр и предварительно нарезанные грибы. Вы заплатите за это немного больше, но, учитывая ваше время, в моей книге это стоит на несколько копеек больше. Ингредиенты еще свежие!
Совет №2: Если у вас есть сковорода для блинов, вы можете делать несколько за раз и кормить всех сразу.
Салли Варгас
Готовим в микроволновой печи или на плите?
Вы можете собрать эти кесадильи и приготовить их в микроволновой печи, пока сыр не растает, но мне нравятся хрустящие края плавленого сыра, которые получаются при приготовлении кесадильи на плите.Посмотрим правде в глаза — хрустящие кусочки там, где они есть!
Однако, если вы хотите разогреть остатки, микроволновая печь будет немного менее громоздкой, чем сковорода на плите.
Как служить массам
Если вы хотите подать все кесадильи сразу, разогрейте духовку до 300oF. Выложите уже приготовленные кесадильи одним слоем на противне. Пока готовите еще, держите их в духовке в тепле.
Их также можно подавать как блины! Передайте тот, который вы только что закончили, первому в очереди, пока он горячий, затем приготовьте другой!
Еще более простые рецепты кесадильи, которые стоит попробовать
Кесадилья из помидоров и сыра с маринованным халопеньо
1 февраля 2014 г. (последнее обновление 18 мая 2021 г.)
Мой муж большой поклонник Денвер Бронкос, и ДА! В этом году они участвуют в Суперкубке.Он очень взволнован и утверждает, что это воскресенье — его день, чтобы насладиться большой игрой. Я не слишком увлекаюсь футболом (или спортом), но рада присоединиться к моему мужу и миллионам других американцев для волнения.
Это вполне американская культура — перекусить закусками в ночь большой игры. Это ночь, когда на вашем праздничном столе сияют лучшие соусы и чипсы, вкусные аппетитные закуски и аппетитные закуски.
Я хотел бы добавить Кесадильи, чтобы присоединиться к моему списку закусок на ночь в игре.Кому не понравится теплый плавленый сыр, завернутый в хрустящие лепешки!
Итак, вот мой вариант вкусной и простой в приготовлении Кесадилья с помидорами и сыром . Немного маринованного халопеньо придаст вкусу приятных ноток.
Это кесадилья, которую я готовлю довольно часто, когда у меня остаются лепешки, и моя семья всегда была в восторге.
Нарезать помидоры, зеленый лук и кинзу.
Вот маринованные халопеньо.Нарежьте один (или два, если хотите более острый) мелко.
Смешайте овощи в миске и посыпьте щепоткой соли, черным перцем и парой капель молотого тмина.
Добавьте смесь мексиканских сыров, состоящую из чеддера, джек, моцареллы и сыра колби. Хорошо смешать.
Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне.
Положите кусок лепешки и распределите томатную смесь только наполовину.
Переверните другую половину и готовьте до золотистого цвета примерно 1-2 минуты.
Переверните на другую сторону и готовьте, пока не появится красота золотистого цвета.
Нарежьте дольками и наслаждайтесь сочным тлеющим сыром.
Можно есть как есть или подавать со сметаной. Delicioso !!
Пригласите семьи и друзей на большую игровую ночь в году и наслаждайтесь вечеринкой вместе с восхитительной едой. Если вы большой поклонник куриных крылышек, попробуйте этот жареный цыпленок по-корейски или без острого жареного цыпленка по-корейски, чтобы произвести впечатление. Если вам нравятся теплые, сытные итальянские закуски, вы не можете превзойти Стромболи с теплым соусом маринара, чтобы окунуться в него.
Независимо от того, что вы готовите или какие еще блюда есть на столе, все будет вкусно. Это волшебство ночи Суперкубка.
Да, и еще…, если вы фанат Денвер Бронкос, пожалуйста, кричите вместе со мной. «Вперед, Бронкос!» — « Neighhhhh !!! ”
Кесадилья из помидоров и сыра с маринованным халопеньо
Холли Форд
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
2-3 нарезанных помидора рома
3 мелко нарезанных зеленых лука
1/4 стакана нарезанной кинзы
1 кусок маринованного фарша халопеньо
щепотка соли по желанию
черточки свежемолотого черного перца
пара черточек молотый тмин
рапсовое масло
1 упаковка 7 унций, 1-3 / 4 стакана измельченной смеси мексиканских сыров
8-10 мучных лепешек среднего размера
Инструкции
В миске смешайте помидоры, зеленый лук, кинзу, халопеньо, соль, черный перец, тмин и сыр; хорошо смешать.
Сбрызните немного масла, чтобы покрыть сковороду, и нагрейте на среднем огне. Положите кусок лепешки на сковороду и распределите примерно 3 столовые ложки томатно-сырной смеси на половину тортильи. Сложите другую половину стороны и осторожно прижмите лопаткой к горлу. Варить до золотистого цвета, около 2-3 минут. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, добавив при необходимости немного масла в сковороду.
Нарезать кесадильи дольками и подавать теплыми со сметаной.
Мексиканская сырная кесадилья с рецептом сальсы
Мексиканская сырная кесадилья с рецептом сальсы
Кесадилья с мексиканским сыром с низким содержанием углеводов. Фото Стефани Гинзберг
Я большой поклонник мексиканской кухни, так как большую часть своей взрослой жизни живу в Лос-Анджелесе. Однако есть тако с кукурузой или мучными лепешками было огромной проблемой во время моего пути похудания из-за высокого содержания углеводов. Поэтому я хотел поделиться рецептом мексиканской тортильи из цветной капусты, которую я приготовил и съел, в то время как я был очень строг в своем низкоуглеводном режиме питания.Я надеюсь, что это вдохновит вас продолжить свой кето-дружественный или низкоуглеводный образ жизни. Ознакомьтесь с этим рецептом ниже.
Рецепт кесадильи с мексиканским сыром с низким содержанием углеводов. Фото Стефани Гинзберг
Кесадилья с мексиканским сыром и сальсой
Урожайность: 2 порции
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 40 минут
Дополнительное время: 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Вот мой рецепт кесадильи из мексиканского сыра с использованием моей мексиканской тортильи с низким содержанием углеводов
Состав
Тортилья из цветной капусты
2 стакана тертой сырой цветной капусты
2/4 стакана взбивателя или яичных белков (без желтков)
1 чашка смешанного сыра по-мексикански
Сальса
1 стакан нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана измельченной свежей кинзы
4 чайные ложки нарезанного белого лука
4 чайные ложки сока лайма
1/4 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 425F
Натрите цветную капусту теркой для сыра или поместите в блендер (пульсируйте 10-15 секунд), пока она не станет размером с кусок риса или меньше
Выдавите лишнюю воду из цветной капусты с помощью марля
Смешайте тертую цветную капусту, яйцо и сыр до полного смешивания.
Разложите смесь на 4 лепешки шириной около 6 дюймов; чем тоньше лепешка, тем ровнее будут пропекаться эти кусочки; слейте излишки воды в смеси.
Выпекайте по 15-20 минут с каждой стороны, всего 30-40 минут.Полезный совет: дайте маисовой лепешке остыть в течение 3 минут, прежде чем осторожно перевернуть ее на другую сторону для запекания; этот процесс охлаждения поможет лепешке не развалиться. После того, как они полностью запекутся с обеих сторон, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте на стол.
Сальса
Измельчите помидоры, лук и кинзу.
Смешайте эти ингредиенты со специями и соком лайма.
Подавать с кесадильями.
Если вам интересно, какие тако приготовить сейчас, когда у вас есть доступ к этим мексиканским лепешкам из цветной капусты с низким содержанием углеводов, посмотрите этот рецепт мексиканской кесадильи с низким содержанием углеводов , от которого у вас потечет слюноотделение. А если вам нужен ледяной напиток, посмотрите мой рецепт горчаты с низким содержанием углеводов . Не стесняйтесь сообщить мне, что вы думаете об этих лепешках, в комментариях ниже.
Тингер Хсей (Tinger Hseih) — блогер о путешествиях и кулинарии Dash of Ting, которому нравится продвигать культурное разнообразие с помощью полезных международных рецептов и советов путешественникам.
Похожие сообщения
Любимые семьей куриные кесадильи {+ ВИДЕО} | Маленькая Луна
Эти простые сырные куриные кесадильи — фаворит публики.Они не только наполнены сыром и курицей, но и вкусным домашним соусом, который делает эти ручные лакомства неотразимыми!
Эти кесадильи спасают мне жизнь, когда я не нахожусь в затруднительном положении во время обеда! Эти кесадильи, поданные с небольшим количеством домашней сальсы и гарниром из испанского риса, станут вкусной и сытной едой! Но они также отлично подходят для закусок в игровой день.
Не просто кесадилья
Мне кажется, эти кесадильи с курицей и сыром могут решить все мировые проблемы.Это определенно решит все мои проблемы в тяжелый день. Есть что-то такое успокаивающее в горячей лепешке с сырной начинкой. Добавьте немного курицы, и вы получите полноценный обед, ужин или полуночный перекус!
Иногда мы даже делаем это как маленькие закуски для званых обедов или просмотра игрового дня! Нарежьте их на маленькие треугольники, и они будут съедены за считанные минуты!
Кстати, это не просто куриные кесадильи. У этих кесадильев есть секретный волшебный вкусный соус посередине, который выводит их на новый уровень.Кто знал, что немного майонеза, приправы для тако и острого соуса могут быть выигрышной комбинацией для соуса кесадилья? НЯМ!
Как приготовить Кесадилья с курицей
Мне просто нравится, насколько легко их сделать. Идеально для случаев, когда вы не можете решить, что пообедать в этот день. Я сказал вам, что эти кесадильи — ваш ответ на все!
Состав. Для этого рецепта вам понадобится около 2 стаканов измельченной курицы с приправами. Мы любим использовать домашние лепешки (если вы сделаете их домашними, вы никогда не вернетесь к ним), но любые лепешки, которые у вас есть, будут отличными.
Соус. Взбейте в миске приправу для тако, майонез, острый соус и чесночную соль. Выложите смесь на одну сторону тортильи.
Слой. Добавьте в тортилью желаемое количество измельченной курицы и сыра. Добавьте слой соуса на другую лепешку и положите ее сверху.
Микроволновая печь. Сначала приготовьте кесадилью в микроволновой печи примерно 20 секунд. Это поможет сыру стать более плавным.
Плита. Затем выложите кесадилью на сковороду на плиту, пока она не станет коричневой и хрустящей.
Полезные советы :
Вместо того, чтобы готовить на плите, попробуйте использовать пресс для панини или, если вы готовите несколько кесадиль, используйте сковороду для блинов.
Вместо двух лепешек возьмите одну лепешку и сложите ее пополам. Это облегчает переворачивание на сковороде.
Наконечники впереди и остатки
Хранение. Храните оставшиеся кесадильи в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Повторный нагрев. Никто не любит мокрую кесадилью. Лучший способ разогреть его и сохранить хрустящую снаружи — использовать сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, поместите в нее кесадилью. Нагрейте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока сыр не растает и лепешка не станет хрустящей.
Проезжайте и замрите. Следуйте рецепту как обычно.После того, как вы нагреете кесадилью в микроволновой печи, выложите их на противень. Быстро заморозить их до твердого состояния. Перелейте в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Чтобы разогреть, поместите замороженную кесадилью в микроволновую печь на 1-2 минуты. Переложите на сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на среднем огне, пока сыр не расплавится, а лепешка не станет хрустящей.
Если этот пост еще не убедил вас попробовать эту простую кесадилью с курицей сегодня, сделайте это как можно скорее! Соус — моя любимая часть, потому что все специи, смешанные вместе, сделали его таким увлекательным !! И мы обязательно приготовим дополнительный соус для макания.
Дайте нам знать, как вам это нравится, в комментариях.
Другие отличные соусы для кесадильи смотрите:
Чтобы узнать больше о похожих рецептах, посетите:
Закуска, основное блюдо
Мексиканская кухня
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 минуты
Общее время 12 минут
Порций 6
Калорий 478 ккал
Автор Lil ’Luna
1 чашка майонеза
½ чайной ложки приправы для тако
¼ чайной ложки чесночной соли
2 чайной ложки острого соуса
6 лепешек
2 чашки мексиканского сыра
2 чашки измельченной курицы с приправами
Взбейте венчиком майонез, приправу тако, чесночную соль и острый соус. ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете использовать любой острый соус, который вам нравится. Нам нравится хранить вокруг себя мягкий соус из тако, поэтому я всегда использую его плюс любимый моим мужем Валентино.
Намажьте смесь на одну сторону тортильи. Посыпьте сверху желаемым количеством измельченной курицы, затем сыром. Добавьте соус ко второй лепешке и выложите сверху.
Нагрейте в микроволновой печи примерно 20 секунд, затем поставьте на плиту, пока не станет хрустящей корочкой. Если у вас остался соус, используйте его для макания!
ПРОВЕРЕННЫЕ И ИСТИННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:
Что подавать с кесадильями: 15 невероятных гарниров
Кесадилья — воплощение мексиканской кухни.Приготовлено с начинкой из курицы или говядины, огненным перцем и липким сыром, зажатыми между 2 кусками теплых поджаренных лепешек.
Эти миниатюрные кусочки добра всегда поражают. Будь то интимный ужин с семьей или грандиозный праздник с друзьями, кесадильи определенно понравятся публике.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Но хотя из кесадильи получаются потрясающие закуски, на самом деле это не полноценное блюдо. Вам понадобится несколько дополнительных гарниров, чтобы превратить эти закуски в мексиканский пир.
Что подавать с кесадильями? Готовите ли вы кесадильи из курицы, свинины, говядины или сыра, у нас есть все необходимое. Вот 15 невероятных гарниров, которые превратят эти вкусные угощения в незабываемое блюдо.
Хотите, чтобы гости покидали ваш дом сытыми и счастливыми? Подавайте кесадильи с полной миской риса с кинзой и лаймом! Кинза и лайм добавляют ароматную (и освежающую) комбинацию, которая наверняка понравится вашим друзьям.
Кроме того, рис отлично сочетается практически с любым блюдом. Так что сделайте немного больше и отложите на следующий день!
Ничто так не кричит по-мексикански, как жареные бобы. так что есть смысл подавать им только свои кесадильи. К тому же это очень легко сделать! Все, что вам нужно, — это фасоль пегая, свиная рулька, чеснок, лук и соль.
Можно также использовать для окунания! У вас не может быть настоящего мексиканского ужина без чипсов и соуса. Я люблю готовить полный намаз из обжаренных бобов, гуакамоле и сальсы.
Пока мы обсуждаем фасоль, салат из черной фасоли — еще один фантастический гарнир, который можно подавать с кесадильями. Это дает хороший баланс сладкому и пряному вкусу кесадильи. Добавьте ломтики манго, кинзу и сок лайма, и вы получите быстрый и освежающий гарнир.
Вот еще одно освежающее блюдо, чтобы сбалансировать богатую и мясистую кесадилью. Чаша капустного салата — это хорошо, но еще лучше, если вы добавите немного мексиканского чутья. Поэтому вместо капусты попробуйте использовать хикаму, огурец и измельченную сырую свеклу.
Или, если вы хотите придать своему мексиканскому обеду азиатский оттенок, просто добавьте к нему кунжутное масло и соевый соус, и вы получите чудесное сочетание двух удивительных кухонь.
Картофель всегда намного вкуснее, когда он наполнен плавленым сыром. Но знаете, что еще лучше? Если вы посыпаете их кусочками дымного чоризо и сбрызните сливочной заправкой для ранчо. Это невероятно вкусное лакомство обязательно станет хитом на вашей вечеринке.
Картофельное пюре — это классика и всегда будет одним из лучших гарниров из когда-либо изобретенных.Но если вы устали от этого традиционного блюда, вы можете придать ему сладкий и хрустящий вкус, добавив кукурузные зерна. Веселый и восхитительный сюрприз!
Нельзя говорить о картофеле, не вспоминая его кузена, сладкий картофель. Придайте вашей вечеринке с кесадильей приятный дымный оттенок, подав немного салата из сладкого картофеля. Приготовить его очень просто — просто покройте кусочки сладкого картофеля сладкими и пряными приправами, которые вам нравятся. Вы можете добавить немного бекона, чтобы придать ему пикантный вкус.И, следуя нашей мексиканской теме, вы также можете покрыть его красивой дымной заправкой из соуса адобо.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
У вас уже есть хлеб из тортильи, так почему бы не приготовить еще и суп из тортильи? Для этого требуется всего несколько ингредиентов: куриная грудка, кукуруза, томатный соус, лук, чеснок, халапеньо, зеленый перец, тмин, порошок чили, кайенский перец, белое вино, куриный бульон, помидоры и жареные чипсы из тортильи.Хорошо, может быть, я немного поигрался с фразой «несколько ингредиентов», но эй, это все основные вещи, которые вы найдете в своей кладовой!
Для приготовления обжарить лук, чеснок, перец халапеньо и зеленый перец. Затем добавьте остальные ингредиенты и дождитесь закипания. Добавьте тертый цыпленок, дайте ему покипеть еще несколько минут, и готово! Подавать в миске и посыпать жареными чипсами из тортильи.
Чили поблано лучше всего обжаривать, чтобы раскрыть их восхитительный фруктовый вкус. А затем смешайте их с кусочками свинины, сальсой, кориандром и тмином, чтобы приготовить неотразимый суп, который прекрасно сочетается с кесадильями.
Мексиканская вечеринка — это не вечеринка без знаменитой уличной кукурузы! Элот — восхитительное блюдо, которое дает мне повод разжечь гриль.
Для приготовления разогрейте гриль до средне-сильного. Жарьте кукурузные початки на гриле около 10 минут (или пока они не станут слегка обугленными). Часто переворачивайте во время приготовления.
Смажьте кукурузу слоем майонеза. Затем посыпьте порошком чили, котиджей и кинзой. Подавать с большим количеством салфеток. Это восхитительно грязно!
Хотите кукурузу, но не любите элот? Нет проблем, просто сделайте вместо этого красивый салат из обугленной кукурузы.Для этого приготовьте кукурузные зерна на гриле, чтобы придать им приятный аромат дыма. Смешайте его с ломтиками авокадо, красным луком и чили Фресно. Сверху полейте сливочной заправкой из нарезанных помидоров и сыра Кохита.
Если вы хотите придать своим кесадильям немного яркости, посыпьте их маринованными перьями халапеньо. Не волнуйтесь, маринование перца приглушит пряность. Если вы хотите еще больше смягчить вкус, добавьте немного меда во время маринования.
Ни один мексиканский праздник не обходится без гуакамоле! Для приготовления смешайте авокадо, сок лайма, кинзу, красный лук и перец халапеньо.Размять до получения однородной массы. Приправить солью и перцем — готово!
Несмотря на то, что авокадо уже сами по себе обладают фантастическим вкусом, из них также можно приготовить фантастический салат. Их богатый маслянистый вкус отлично сочетается с огурцами, красным луком, помидорами черри и кинзой.
Если вы принимаете гостей с изысканным вкусом, вы можете украсить свою вечеринку с кесадильей элегантным севиче из креветок. Подавайте его с пико де галло и капустой, и ваши друзья обязательно будут впечатлены.
Это идеальный гарнир: свежий и сильный вкус, в то же время соответствующий нашей мексиканской тематике. И это делает ваш обеденный стол таким необычным!
Southwest Quesadilla со сметаной из кориандра и лайма: Рецепты: Рецепт кулинарного канала | Солнечный Андерсон
2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно на сковороду
1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
3/4 стакана кукурузных зерен (около 1 початка)
2 чайные ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка молотого тмина
Соль и свежемолотый черный перец
1/2 стакана нарезанных листьев кинзы
Четыре 10-дюймовых мучных лепешки размером с буррито
Одна банка на 16 унций жареной черной фасоли
1 чашка тертого сыра Pepper Jack
Сметана лайм-кинза, рецепт см.
Сметана лайм-кинза:
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана нарезанных листьев кинзы
1/2 лайма, сок
Щепотка соли
.

филе куриное	1 шт
помидор	1 шт
лук репчатый	1 шт
перец болгарский	1 шт
лаваш	1 шт
сыр	400 гр
соль, переу паприка	по вкусу

Интересный суп с курицей: Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров

Необычный суп с курицей и плавленным сыром

Существует множество рецептов супа с курицей и плавленным сыром. Этот рецепт отличается способом обработки картофеля перед добавлением его в суп. Картофель предварительно тушится с овощами, затем измельчается в блендере и только потом добавляется к бульону. Если в суп с курицей и плавленным сыром добавить чуть больше картофеля, чем указано в рецепте, то получится суп-пюре. Отваренную куриную грудку можно не добавлять в бульон и, например, использовать для салата. Но мне все же нравится, когда в супе присутствует разобранная на волокна курочка.

Состав:

Для супа:

Вода – 3 л
Куриная грудка – 300 г
Картофель – 3-4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сырки плавленные — 180 г (2 шт)
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу (я добавила сушеную зелень укропа и петрушки)

Для гренок:

Белый черствый хлеб – ¾ батона

Приготовление:

Куриную грудку помойте и удалите лишний жир. В кастрюле вскипятите воду и выложите куриную грудку в кипяток. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 мин. Периодически снимайте образовавшуюся пенку.

Из готового бульона достаньте курицу, остудите ее и разберите на волокна.

Лук и морковь почистите. Измельчите овощи в произвольном порядке. Для супа не важно как они будут порезаны, т. к. в дальнейшем мы будем их измельчать в блендере. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Обжарьте овощи на медленном огне до мягкости.

Пока тушатся овощи, картофель почистите и порежьте средними кусочками. Влейте в готовые овощи 2 паловника бульона и добавьте картофель. Тушите картофель на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, примерно 20 минут.

Готовый картофель измельчите с помощью блендера.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь. В закипевший бульон выложите измельченный картофель, разобранную курицу и измельченный или натертый на терке плавленный сырок.

Варите суп еще 5-10 минут до полного растворения сыра. Затем добавьте соль, перец и специи.

Суп с курицей и плавленным сыром готов. Осталось только приготовить гренки. Для этого порежьте хлеб кубиками и обжарьте его на разогретой сковороде с добавление растительного масла.

Подавайте суп горячим с гренками.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (408 рецептов супа с курицей)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Суп с сырными рулетиками 5.

0
Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2019
Щи куриные 4.6
Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.3
Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018
Куриный суп с яблоками 5.0
Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018
Гороховый суп с копченой курицей 4.7
О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее
Добавил: Giggs 28.04.2014
Простой куриный суп с овощами 4.6
Что может быть лучше семейного обеда, который начинается с простого куриного супа с овощами и свежей зеленью? Не стоит строго следовать моему рецепту, каждая хозяйка добавит свои овощи по вкусу. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018
Сырный супчик на скорую руку 4.7
Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017
Куриный суп с сырными фрикадельками 4.4
Наваристый, вкусный, колоритный суп с курочкой и сырными фрикадельками. Если вы никогда такой не готовили, то предлагаю вместе со мной разнообразить семейное меню и попробовать! …далее
Добавил: Натали 27.01.2019
Куриный суп с вермишелью 4.7
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом, как приготовить куриный суп с вермишелью. Этот суп просто идеально подходит для семейного обеда, он прекрасно утолит голод, придаст сил, энергии. …далее
Добавил: Даша Петрова 23.10.2014
Суп «Паутинка» 4.8
Вкусный суп на курочке с вермишелью «Паутинка» и овощами. Прекрасное решение для обеденного стола для всей семьи. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.02.2019
Суп с куриными ножками 4.0
На курином бульоне супчики получаются легче и чудесно подходят не только для взрослых, но и для малышей. На обед хочу предложить сварить такой сытный, аппетитный и вкусненький суп с макарошками. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.11.2016
Суп «Затируха» 3.9
Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016
Солянка с курицей и колбасой 4.6
Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016
Рамен 4.3
Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29. 06.2017
Щи из щавеля с курицей 4.7
Щи из щавеля — очень популярное блюдо ранней весной, когда эта зелень только появляется. Приготовьте вкусные витаминные и питательные щи, которые можно подавать к столу и холодными, и горячими. …далее
Добавил: Владимир Братиков 07.05.2016
Молдавская Зама 5.0
Зама — куриный суп с домашней лапшой, заправляется отрубным квасом. Квас добавляется по вкусу, но зама должна быть кисленькой. Каждая молдавская хозяйка знает, как готовить заму. Раскроем их секреты? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018
Суп с квашеной капустой и курицей 4.5
Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.06.2017
Куриный суп с лапшой 4.3
Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона. …далее
Добавил: OlgaFadeeva 05.08.2010
Суп «Гамбо» 4.4
Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа «Гамбо» с курицей. Советую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21. 08.2016
Суп с лапшой и куриными крылышками 5.0
Один из моих любимых супов с домашней яичной лапшой на курином бульоне с крылышками. Получатся быстро, вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.03.2019
Детский супчик от 1 года 3.0
У вас маленький ребенок, которого уже можно кормить супчиками? Тогда я вам расскажу, как приготовить полезный и вкусный детский суп! В этот раз приготовлю суп с томатами и бульоном! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.01.2019
Суп с макаронами и мясом 4.3
Супов великое множество. Бывает и такой. Очень удачный и вкусный. Попробуйте суп с макаронами и мясом. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015
Простой суп «Харчо» 3.8
Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2019
Бульон из куриных костей 4.7
Это один из самых вкусных и нежных бульонов. Для готовки используйте только косточки с мясом и овощи, кожа не нужна, её рекомендуют выбрасывать, так как она скапливает в себе вредные вещества. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2015
Куриный суп в мультиварке 4.
3
Куриный суп, приготовленный в мультиварке — лучшее решение для легкого, питательного и здорового обеда. Читайте рецепт приготовления куриного супа в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 06.04.2013
Капустный суп с курицей 5.0
Легкий и вкусный суп с курицей и без картофеля. Предназначен для детского и диетического питания. Приготовить его несложно, можно сделать не только на плите, но и в мультиварке. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.03.2016
Суп с сельдереем и курицей 5.0
Суп с сельдереем и курицей подойдет и детям, и взрослым, которые заботятся о своей фигуре. Он получается наваристым, достаточно легким и полезным. А сельдерей способствуют быстрому обмену веществ. …далее
Добавил: Julechka 27.11.2013
Куриный суп с сухариками 3.9
Я часто готовлю куриный суп с сухариками в домашних условиях, получается всегда ароматным и вкусным, сытным и при этом легким. Бульон светлый и прозрачный, а лапша и сухарики добавляют интригу! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.09.2014
Лучший рецепт борща 3.4
Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2018
Суп из лапши 4.
7
Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016
Яичный суп с курицей 4.7
Легкий и вкусный суп, для приготовления понадобится любой кусочек курицы. Обычно, когда покушаешь курочку, все части используются, а спинки остаются. Предлагаю сварить суп из них. …далее
Добавил: Vikulia 06.07.2015
Куриный суп с рисом и картошкой 4.5
Легкий для усвоения суп на курином бульоне без зажарки. Все овощи и рис отвариваются. Заправляется суп свежей зеленью укропа. По желанию можно бросить порционно кусочек сливочного масла. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.12.2015
Сырный суп Тануки 2.1
Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 15.10.2016
Быстрый суп с курицей 5.0
Легкий, питательный супчик на скорую руку — то, что доктор прописал! И этот рецепт быстрого супа с курицей вам пригодится как нельзя кстати. …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.02.2015
Бульон куриный с рисом 3.
9
Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. …далее
Добавил: Vikulia 07.06.2015
Овощной куриный суп 5.0
Легкий, быстрый и очень вкусный супчик, который не отнимет много времени, но понравится всем без исключения. Приступим! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 19.01.2019
Рассольник классический с рисом 3.8
Что может быть вкуснее и сытнее для обеда, чем тарелка горячего супа? А если его рецепт проверен временем и имеет множество поклонников, то лучше варианта не найти. Внимательно читайте и готовьте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25. 07.2017
Летний суп с курицей 4.8
Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп — диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. …далее
Добавил: Vikulia 16.06.2015
Суп с фрикадельками из фарша 4.5
Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017
Этот супчик готовят по всему миру, поэтому существуем масса его вариаций. Наши рецепты подскажут, как приготовить куриный суп в домашних условиях, чтобы он получился прозрачным, наваристым и имел насыщенный вкус. Для этого существует несколько секретов, которые раскрывают опытные повара и домохозяйки.
Попробуйте овладеть всеми секретами и найдите для себя лучшие способы приготовления вкусного супа с курицей. Вы сможете побаловать себя и свою семью горячим бульоном или насыщенным густым супом.
Классический рецепт вкусного куриного супа обязательно включает в себя куриное мясо и такие овощи как картофель и морковь. Остальные ингредиенты могут добавляться в зависимости от рецепта и вашего вкуса. Поэтому вы можете экспериментировать и создавать всё новые вкусные вариации.
Суп с курицей и рисом | Рецепт супа с рисом с фото | Суп из домашней курицы
Готовим суп с курицей и рисом
Из домашней курочки получаются совершенно потрясающие бульоны и, соответственно, вкусные первые блюда. Могу посоветовать купить деревенскую курочку разрезать её на несколько частей и положить по пакетам и в морозилку. По мере надобности готовить из кусочков курицы первые блюда.
У нас любят лёгкий суп на курином бульоне с рисом. В нём не используется зажарка. Курица отваривается с луком и морковью. Как вариант, лук можно разрезать пополам и обжарить до черноты на сухой сковородке и затем уже класть в воду — это даст интересный вкус и оттенок бульону. А также ещё один способ — положить лук не очищая его. Снять крайние слои, срезать корень и с шелухой опустить в воду — бульон будет иметь более золотистый оттенок. Никакие пряности (лавровый лист, перцы и т.д.) я не использую, дабы не «забивать» неповторимый вкус куриного бульона.
Чтобы бульон был вкусный продукты нужно заливать холодной водой, тогда по мере нагревания соки продуктов будут выходить в воду. В этом блюде укроп предпочтительнее петрушки. Суп можно подавать к столу сразу. Не стоит добавлять больше риса, так как за ночь он разбухает сильнее и это уже будет каша.
Как приготовить «Суп с курицей и рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Курицу разморозить, если она замороженная. Промыть. Морковь почистить. А так же подготовить рис, укроп и картофель.
Шаг 2 Ссылка
Мясо, лук и морковь положить в кастрюлю, залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 50 минут.
Шаг 3 Ссылка
Картофель почистить и нарезать некрупными ломтиками примерно одинаковыми по размеру.
Шаг 4 Ссылка
Когда курица сварится и бульон будет готов вынуть мясо и овощи на тарелку. В горячий бульон положить картофель, довести до кипения, положить промытый рис. Снова довести до кипения, варить на маленьком огне до полной готовности картофеля и риса (около 25 минут).
Шаг 5 Ссылка
Чуть подостывшую морковь мелко нарезать.
Шаг 6 Ссылка
Мясо курицы снять с кости и также мелко нарезать. Вареный лук я далее не использую.
Шаг 7 Ссылка
За 5 минут до готовности поместить мясо и измельчённые овощи назад в кастрюлю. Попробовать на соль, присолить если нужно. Довести до кипения, приправить укропом. Снять с огня.
Картофельный суп с курицей — классика, проверенная годами: рецепт с фото и видео
Картофельный суп с курицей — простое, на первый взгляд, блюдо. Но если добавить несколько новых ингредиентов, то оно может сильно преобразиться. Это классический обед, который легко приготовить. Закупка продуктов для приготовления также не отнимет много времени и средств.
Курица — диетическое мясо, потому суп можно есть даже тем, кто находится на диете. Если она очень строгая, то первый бульон можно слить, а уже на втором сварить суп.
Ингредиенты легко сочетаются со многими овощами, также в блюдо можно добавить при желании другой вид мяса или субпродукты (куриные сердца, желудки и т.д.). Также можно добавить любимые специи и зелень. Так суп станет ароматным и немного восточным.

Чем больше картофеля использовать, тем гуще будет суп. Так можно получить суп — соус — густое и насыщенное первое блюдо из обжаренного мяса, овощей и картофеля.

Картофельный суп с курицей — классика в чистом виде
Это самый простой рецепт. Такой вариант — идеальный для начинающих кулинаров или, когда нужно приготовить обед быстро.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г

Картофель — 4 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло — 2 ст.л

Соль

Приготовление:
Мясо нарезать и залить водой. Поставить на огонь, посолить, когда вода закипит.
Картофель нарезать кубиками и всыпать в кастрюлю, когда мясо немного проварится.
Лук и морковь обжарить на сковороде и высыпать полученную массу в суп.
Посолить, варить еще 15 минут. Можно добавить зелень.

Если использовать мясо на кости, то суп выйдет более насыщенный и питательный.

Суп с картофелем и курицей в мультиварке
Когда нет свободно времени, а приготовить обед надо, на помощь придет мультиварка. Она возьмет все хлопоты на себя и приготовит вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Курица — 300 г

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Картофель — 4 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
На дно мультиварки налить масло, и включить режим «Жарка». Пока поверхность нагревается, нарезать мясо и картофель кубиками, а лук и морковь — соломкой.
Выложить мясо, посолить, жарить 10 минут.
Потом добавить картофель, еще обжарить массу несколько минут. Потом очередь лука и моркови. Также немного обжарить и залить ингредиенты водой.
Установить «Суп» или «Тушение» на 40 минут.

Также можно добавить любые специи: перец черный, лавровый лист, перец горошком и т.д.

Сырный суп из картофеля и курицы — французский рецепт
Европейская кухня не слишком славится своими супами. Но есть некоторые варианты, которые нужно взять на заметку. Это один из них.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г

Плавленый сыр — 200 г

Картофель — 4 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Греки — 70 г

Специи

Приготовление:
Филе нарезать полосками и обжарить. Выложить мясо в емкость с водой, поставить на огонь.
Картофель нарезать также полосками. Лук и морковь измельчить и обжарить.
Через 20 минут, как мясо отправилось в кастрюлю, добавить к нему картофель. Чуть позже — обжарку.
Приправить и всыпать тертый плавленый сыр. Сверху посыпать гренками.

Гренки можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно нарезать батон кубиками, посолить, добавить любимые специи и отправить в духовку на 15 — 20 минут.

Куриный суп с картофелем и вермишелью
Простое первое блюдо, но оно не теряет своей популярности. Сочетание картофеля и вермишели делает суп сытным и питательным.
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт

Курица — 300 г

Вермишель — 150 г

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
Суп необходимо готовить поэтапно:
1. Нарезать мясо и поставить его вариться.
2. Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу через полчаса.
3. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
4. Добавить обжарку в суп еще через 15 минут.
5. Когда все ингредиенты практически будут готовы, всыпать вермишель.
6. Посолить и варить до готовности последней.

Лучше выбирать мелкую вермишель. Она будет смотреться более органично и кушать ее будет проще.

Суп «Харчо» из картофеля и курицы
Для тех, кто любит супы поострее, обязательно нужно приготовить это блюдо. Это первое блюдо содержит также рис, потому оно получается питательным.
Ингредиенты:
Рис — 2 ст.л

Куриная грудка — 1 шт

Лук — 1 шт

Томатная паста — 2 ст.л

Картофель — 3 шт

Перец черный по вкусу

Хмели — сунели по вкусу

Соль

Растительное масло

Приготовление:
Мясо нарезать, поместить в кастрюлю и поставить на огонь.
Добавить картофель, через 15 минут — рис.
Лук обжарить, добавить томатную пасту. Тушить несколько минут.
Высыпать обжаренную массу в суп.
Приправить обильно и варить до готовности.

Картофельный суп с курицей и гречкой
Еще один простой, но домашний и вкусный рецепт. В гречке также много железа, что позитивно скажется на состоянии организма.
Ингредиенты:
Гречка — 2 ст.л

Картофель — 3 шт

Курица — 300 г

Перец болгарский — 1 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
Как приготовление любого мясного первого блюда, необходимо сперва нарезать мясо и поставить его вариться.
Картофель также нарезать и добавить в кастрюлю.
Лук, перец и морковь измельчить и обжарить. Отправить вслед за картофелем.
На последнем этапе необходимо добавить гречневую крупу. Важно не забыть приправить суп по вкусу.
Картофельный суп с курицей и грибами
Если есть желание немного поэкспериментировать, можно добавить в куриный суп грибы. Предварительно их нужно обжарить на сливочном масле.
Ингредиенты:
Грибы — 400 г

Сливочное масло — 20 г

Курица (филе) — 400 г

Картофель — 3 шт

Лук — 1 шт

Соль, перец

Приготовление:
Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Посолить и поперчить. Высыпать нарезанный лук, перемешать и жарить несколько минут.
Филе измельчить и отправить в кастрюлю. Добавить к нему картофель, а после обжарку.

Суп куриный с картофелем и клецками
Клецки придают бульону интересный вкус. Суп становится более наваристым.
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан

Яйцо — 1 шт

Соль по вкусу

Картофель — 3 шт

Куриная грудка — 1 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Специи

Растительное масло

Приготовление:
1. Грудку нарезать и варить на медленном огне.
2. Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле.
3. Из муку сформировать горку. Туда насыпать немного соли и вбить яйцо. Замесить тесто, добавив немного воды. Сформировать клецки.
4. Когда картофель будет почти готов, добавить клецки и обжарку.
5. Приправить и варить до готовности теста.
Суп с картофелем, курицей и фасолью
Фасоль делает любое блюдо более сытным. Если нет проблем с кишечником, то нет преград для его приготовления.
Ингредиенты:
Фасоль красная — 1 банка

Курица — 400 г

Картофель — 3 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
В подсоленной воде отварить курицу. Добавить к ней картофель, нарезанный кубиками.
Лук с морковью обжарить до золотистого цвета, высыпать в суп.
Добавить фасоль и приправить по вкусу.

Рассольник
Этот суп знаменит своим интересным вкусом и стоит обособленно от остальных супов. Не все оценят соленые огурцы в супе. Попробовав раз, каждый может сформировать свое мнение об этом блюде.
Ингредиенты:
Перловая крупа — 1/2 стакана

Картофель — 3 шт

Куриная грудка — 1 шт

Томатная паста — 2 ст.л

Соленые огурцы — 3 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Специи

Приготовление:
Мясо нарезать и отправить в кастрюлю. Сразу высыпать перловую крупу, потому что она будет вариться долго.
Картофель очистить, нарезать и добавить к мясу, когда оно немного проварится.
Сделать обжарку из лука, моркови и томатной пасты. Всыпать ее в суп.
Нарезать огурцы, жидкость слить. Отправить их в суп.
Варить до готовности, посолить в зависимости от солености огурцов.
Мексиканский суп
Простой, но интересный суп: с перчинкой и сладостью одновременно.
Ингредиенты:
Консервированная кукуруза — 250 г

Консервированная фасоль — 250 г

Куриная грудка — 1 шт

Картофель — 2 шт

Сладкий перец — 1 шт

Чили — 1/3 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
Куриную грудку разделать и поместить в кастрюлю. Варить на медленном огне.
Картофель нарезать крупно, отправить к курице.
Лук, морковь, сладкий перец и чили обжарить. Высыпать в суп.
В конце добавить кукурузу и фасоль.

Суп — пюре из курицы и картофеля
Нежный, сытный и легко усваивается — все эти характеристики присущи этому супу. Приготовить его легко, нужно только иметь блендер под рукой.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г

Картофель — 3 шт

Лук — 1 шт

Соль

Приготовление:
Все ингредиенты нарезать крупно и залить водой. Варить необходимо долго, чтобы они стали очень мягкими.
Затем достать их из бульона и взбить блендером до однородной массы.
Вылить полученное пюре в бульон и довести до кипения.
Суп с курицей, домашней лапшой и картофелем
Домашняя лапша намного вкуснее спагетти, поэтому рационально сделать ее самостоятельно.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана

Яйцо — 1 шт

Соль по вкусу

Картофель — 3 шт

Куриная грудка — 1 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло

Соль

Приготовление:
Для того, чтобы приготовить домашнюю лапшу, необходимо:
1. Смешать муку с солью и яйцом.
2. Добавить немного воды.
3. Замесить тесто.
4. Дать ему постоять немного.
5. Раскатать и ножом нарезать лапшу. Дать ей постоять немного, чтобы она слегка подсохла.
Мясо отварить. К нему добавить картофель и обжаренный лук с морковью.
Посолить и добавить лапшу. Варить до ее готовности.

Куриный суп с картофелем и брокколи
Брокколи сделает суп не только вкусным, но и очень полезным. При желании можно его превратить в крем — суп, добавив немного сыра и сливок.
Ингредиенты:
Брокколи — 300 г

Картофель — 3 шт

Куриное филе — 300 г

Лук — 1 шт

Соль

Приготовление:
Мясо нарезать и залить водой. Варить, немного посолив.
Картофель нарезать, брокколи разобрать на соцветия. Добавить ингредиенты в суп.
Лук нарезать и также высыпать в кастрюлю. Варить до готовности всех ингредиентов.

Сырный суп с картофелем и курицей
Для приготовления этого супа используется твердый и плавленый сыр. В итоге получается нежное, но сытное первое блюдо.
Ингредиенты:
Сыр твердый — 200 г

Плавленый сыр — 2 шт

Картофель — 3 шт

Куриное филе — 300 г

Лук — 2 шт

Сливочное масло — 30 г

Соль

Приготовление:
Мясо нарезать и варить на медленном огне. Картофель нарезать и добавить к нему.
Лук обжарить на сливочном масле и добавить в суп, когда мясо и картофель будут почти готовы.
Сыр натереть и высыпать в кастрюлю.
Картофельный суп с курицей — известное на весь мир блюдо, которое было оценено по заслугам многими поколениями.
Знаменитый венгерский куриный суп – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Суп прост.Но знаменит.Куриный бульон варят все.Но венгерский,как национальное достояние,подается при самых пышных застольях.К тому же,у супа есть имя,имя актера Уйхази.Говорят,Уйхази посещал один и тот же ресторан,где заказывал ежедневно куриный суп.Популярность актера вызвала моду,и суп,называемый «Суп,который заказывает Уйхази»,стал просто супом «Уйхази».Причем,по всей Венгрии…
serg13 готовил суп по мотивам с карпатским акцентом,я попробую довести суп до венгерского начала.
Сам по себе бульон,по щедрым венгерским традициям,должен быть очень насыщенным.Поэтому берем целую курицу!А лучше,петуха,если у кого-то есть такая возможность.
Вы когда-нибудь пробовали кормить крошками мирно кудахтающих кур и гордо прогуливающегося между ними петуха?Мне случалось.Но никогда и ничего не перепадало петуху.Он всегда оглядывался и обнаружив интерес подруг к принадлежавшей ему крошке,безропотно и даже с признаком некоторой гордости,позволял им устроить невероятный базар с кудахтаньем и маханьем крыльями. А сам отходил в сторону,раздувал грудь и,как-то сверху вниз,посматривал на семью.К чему это я?Я — о бульоне.Бульон,сваренный из петуха,весьма хорош и для супа,и для холодца,и даже для ухи.Может,в том и ценность — неторопливость,несуетливость и доля гордости:не перетрудился,бегая за едой,не переживал за потеряную крошку,получал положительный заряд энергии,наблюдая за подружками — потому и хорош из него бульон:насыщен,прозрачен, ароматен и особо вкусен.Если есть у вас петух,на нем и остановимся и не забудем оставить
гребешок для бульона.
А для таких как я,придется взять курицу из магазина.Но целиком!Моем тушку и выбираем кастрюлю,куда тушка поместится свободно.Погружаем туда курицу и заливаем холодной водой(ну,это все знают).Ставим закипеть,но,конечно же,не на сильный огонь (и это все знают).
В это время можно подготовить овощи:почистить луковицу,морковь и пастернак (для моей курицы около 2кг потребуется,как минимум, по 2 корня).Старые венгерские кулинарные книги рекомендуют добавить еще очень многое:
стручковую фасоль,зеленый горошек,цветную капусту. ..,но делают замечание «по желанию».У меня такого желания нет.
Бульон закипел,снимаем пену,слегка подсаливаем и погружаем,утапливая,коренья,стебель сельдерея и луковицу.Оставляем на медленном кипении,накрываем крышкой и порассуждаем о грибах.
Шампиньоны,грибы доступные,но практически безвкусные по сравнению с грибами лесными.У каждого лесного свой вкус и аромат и,говоря «грибы»,каждый из нас имеет свое представление о сказанном.Я имею в виду боровики,подосиновики и прочие,относящиеся к благородным.Даже один сушеный лесной гриб рядом с шампиньонами придаст супу абсолютно иной вкус.У меня шампиньоны,не растут грибы в Ирландии,поверьте,вообще не растут.И лесов нет!Но у меня есть белоруские сушеные боровички,поэтому заранее несколько тщательно мою и размачиваю.
Примерно через полчаса удаляем луковицу из бульона,можно удалить и сельдерей.Добавляем грибы и опять оставляем медленно кипеть.Мясо курицы должно свободно отходить от костей,когда бульон готов.
Травы y меня свежие,поэтому их я добавляю в бульон в самом конце,розмарин и тимьян терпки и сердиты,лучше осторожнее. А лучше всего по примеру французов соорудить «гарни» — букетик из трав,который опускается в бульон на несколько минут,но придерживается за завязку,бульон пробуется,при необходимости гарни опускается еще раз и легко извлекается за ту же завязку.Я люблю трудности,французкая легкость мне ни к чему.
Тогда же добавим несколько горошин черного перца (совсем не венгерская специя! моду на черный перец вводили
неоднократно,но так он и не прижился на венгерской кухне,зато им очень легко прикрыть любые погрешности вкуса 🙂 ) и подсолим по вкусу.
Оставляем потомиться на огне и готовим макароны.Они,традиционно, мелкие-мелкие вермишельки.
Курица торжественно извлекается из кастрюли и выкладывается на блюдо,морковь и пастернак нарезаются ломтиками и раскладываются по порционным тарелкам,к ним добавляются макароны и,последним штрихом,доливается дымящийся ароматный янтарный бульон.Красный жгучий перец?Лучше,если каждый добавит по своему вкусу.Если у вас сушеный,напомните его любителям вовремя извлечь из тарелки:в горячем он легко отдает остроту. Собственно,и все!Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Что с курицей?Она ждет своего часа.Ее время после супа:просто отламывая,просто вареную курицу…Думаете,я шучу,предлагая вареную курицу после разнообразия куриных изысков на koolinar.ru?Ничего подобного!Никогда не видела несъеденной курицы,какие бы изыски следом не подавались… Те же старые венгерские кулинарные книги предлагают добавить в бульон кусочек говядины,телячий хвост,потрошки… и многое-многое другое.Я от этого очень далека. Кстати,на сайте есть куриный суп по-русски, его приготовила Mimi,но почему-то стыдливо определила в категорию «для начинающих» http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/7477
Суп с булгуром и курицей
Приветствую вас, друзья! Ароматный и сытный суп с булгуром и курицей согрел меня в холодный день лучше всякого пледа. А также дал мне энергию, которую я сразу же потратил на беготню по дому. Вы можете поступить аналогичным образом)
Для рецепта используйте любые куриные части — грудку, бёдра, голени. Лучше, конечно, их сочетать, чтобы супчик получился более разнообразным и наваристым.
Желаю вам удачных кулинарных экспериментов!
Курица 400 г
Булгур 100 г
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Калории: 182 ккал
Белки: 11.6 г
Жиры: 9.8 г
Углеводы: 11.9 г
Подготовьте ингредиенты.
Курицу отварите в подсоленной воде.
Отдельно отварите булгур.
Морковь натрите на средней тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками.
Готовую курицу достаньте из бульона.
Морковь с луком обжарьте на сковороде на капле масла.
Нарежьте мясо курицы на средние кусочки.
В куриный бульон добавьте булгур, морковь с луком и нарезанную курицу. Посолите по вкусу. Доведите до кипения.
После закипания добавьте нарезанный на мелкие кусочки картофель. Варите около 15 минут.
Куриный суп с булгуром готов! Приятного аппетита!
До сих пор чувствую аромат этого куриного супчика… Ну что, проголодались?)
Не знающий чувства сытости, кот Беляш
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Паназиатская кухня: Суп с лапшой, грибами и жареной курицей
Паназиатская кухня: Суп с лапшой, грибами и жареной курицей

жареная курица (или курица-гриль) – примерно 100 г,
морковь – половинка средней,
пекинская капуста – примерно 100 г,
сушеные грибы Шиитаке – 4 шт. ,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок – 2 зубчика,
имбирь – 3 ломтика,
сублимированная лапша рамен – 1 брикет,
растительное масло – 1 ст.л.

Для бульона:
куриный бульон – 800 мл,
светлый соевый соус — 1 ст.л.,
белый рисовый уксус – 1 ст.л.,
острый соус Шрирача — 1 ч.л. (или по вкусу),
кунжутное масло — 1 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец — по вкусу.

Для сервировки:
зелень кинзы.

О рецепте:
Этот интересный сытный суп – отличный способ приготовить что-то очень вкусное из азиатской сублимированной лапши. Быстро готовится, хорошо насыщает, а если вы еще и восстанавливаетесь после болезни – поможет организму накопить силы и энергию. Суп готовится на курином бульоне. Пикантные приправы – острый соус Шрирача, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и черный перец – придадут супу богатую вкусовую гамму и особенный аппетитный аромат. В суп добавляются кусочки готовой обжаренной курятины, овощи и грибы. Если при подаче посыпать порцию супа свеженарубленной зеленью кинзы, то аромат станет еще ярче, а блюдо — еще более манящим. Отличный вариант обеда или сытного ужина.
1
Подготовить ингредиенты к термообработке.
Сушеные грибы Шиитаке замочить в теплой воде на 30 минут.
Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нужное количество моркови нарезать тонкими кружками.
2
Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими ломтиками. От корня имбиря отрезать несколько тонких ломтиков (чистить не обязательно).
3
Стебли зеленого лука (только зеленую часть) нарезать тонкими колечками.
4
Несколько листов пекинской капусты нарезать небольшими квадратиками, примерно 3см*3см.
Вместо пекинской капусты вполне можно применять салат айсберг или белокочанную капусту.
5
Отмокшие грибы аккуратно отжать от влаги. Удалить остатки ножек, а сами шляпки нарезать полосками.
6
Филе жареной курицы нарезать тонкими ломтиками.
7
В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем морковь, буквально 2-3 минуты.
8
Добавить в вок чеснок и имбирь, перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая.
9
Добавить в вок соевый соус, рисовый уксус, соус Шрирача, кунжутное масло и сахар.
10
Добавить в вок ломтики курицы, капусту и грибы.
11
Добавить в вок куриный бульон, перемешать содержимое вока.
12
Дождаться закипания жидкости в воке и готовить на среднем огне 2-3 минуты.
13
Добавить в вок брикет сублимированной лапши.
14
Готовить еще примерно 3-5 минут в соответствии с рекомендациями производителя лапши на упаковке до ее готовности.
15
Суп подавать горячим, добавив в тарелку горстку зеленого лука и зелень кинзы.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru
Куриный суп по-тоскански — Nicky’s Kitchen Sanctuary
Куриный суп по-тоскански — сытный суп с овощами и бобами, чтобы согреть живот! Бульон на самом деле ароматный, но простой в приготовлении, и вы также можете использовать оставшихся вареной курицы!
Я ЛЮБЛЮ сезон супов ! В еде из миски есть что-то такое, что успокаивает .
В последнее время мы много обедали на коленях. В последнее время мы снимали много видео с рецептами, поэтому кухонный стол завален оборудованием — это означает, что мы все зажаты на диване, проходя через несколько эпизодов Marvel’s Agents of Shield (нам очень нравится смотреть все это вместе, поскольку семья, но старается не чувствовать мамы- вины за то, что не села за стол).
Поверьте мне, обеда на коленях , требующего ножа и вилки, просто не сочетается с детьми. Сколько раз я наблюдал, как покрытый соусом нож медленно выскользнул из рук Льюиса и упал на одну из подушек, в то время как я кричал «неееет» медленным голосом Вадара из «Звездных войн », — это слишком много, чтобы сосчитать.
Но я не сдамся !! Такая еда в миске восхитительный суп требует только ложки. Никакого жонглирования столовыми приборами, только семья, обнимающаяся, миски под подбородком , исправление нашего научно-фантастического ТВ.
Начинаем с размягчения лука на сковороде с маслом, затем добавляем чеснока и тимьяна . Далее идут моркови, картофеля и сельдерея, куриного бульона, соли и перца .Оставьте на медленном огне в течение 20 минут. Затем добавьте бобов каннеллини и дайте им приготовиться в течение 5 минут, а затем приготовьте измельченных куриных бобов и капусты. пузыри еще пару минут, пока не прогреется.
Подавайте его с зернохранилищами т для сытной еды (к счастью, мои дети предпочитают его без масла, так что это убережет подушки от другого потенциального риска!).
Что такое тосканский суп?
Тосканский суп — это суп в итальянском стиле, который содержит бобов, капусты и овощей .Знаменитый Zuppa Toscana (переводится как тосканский суп) содержит колбасу или бекон. Эта версия — моя курица, версия .
Есть много разных итальянских супов — томатов и хлеба на основе (Паппа аль помодоро), те, которые содержат овощей и хлеба (Риболлита) и супов из макарон (Минестроне) и многие другие.
С чем можно подавать этот суп?
Мне нравится подавать это с амбарным хлебом, но вы также можете сделать его более сытным блюдом, подав с:
Еще мои любимые рецепты супов:
Куриный суп по-тоскански Видео:
Оснащение:
Для приготовления этого согревающего сердца куриного супа по-тоскански вам понадобится:
Рецепт куриного супа по-тоскански:
Куриный суп по-тоскански
Куриный суп по-тоскански — сытный суп с овощами и бобами для согрева живота!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Ужин
Кухня итальянская
Порции 4 порции
Калорий 412 ккал
Ингредиенты
Великобритания (метрическая система) ** Перевести в единицы измерения США **
ИНСТРУКЦИЯ
Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте лук и готовьте 10 минут на слабом-среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет мягким.
Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще 2 минуты. Добавьте сельдерей, морковь и картофель, перемешайте, затем добавьте куриный бульон, соль и перец. Довести до кипения, затем тушить 20 минут.
Добавьте высушенные бобы каннеллини и готовьте еще 5 минут.
Добавьте измельченную курицу и прогрейте 2-3 минуты, затем добавьте капусту.Перемешайте и тушите 1-2 минуты, пока капуста не увянет. Проверьте и приправьте еще солью и перцем, если необходимо.
Разделите на четыре миски, посыпав сверху свежей петрушкой, тертым пармезаном и парой веточек свежего тимьяна. Подавать с поджаренным хлебом.
✎ Примечания
Могу ли я сделать это без глютена? Да — используйте бульон без глютена и подавайте с хлебом без глютена .
Могу я сделать это впереди? Капуста не будет такой яркой, но да , вы можете приготовить этот суп заранее. Сделайте суп, затем быстро охладите , накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Разогрейте на сковороде до до горячего перед подачей на стол.
Замерзнет? Да! Сделайте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и заморозьте. Размораживание на ночь в холодильнике. Разогрейте на сковороде до , пока не станет горячим перед подачей на стол.
Прочие модификации:
Размешайте кусками слегка черствого хлеба (например, суп Риболлита) примерно за 15 минут до готовности супа.Это загустит суп.
Сделайте вегетарианской версией , исключив курицу и используя вегетарианский бульон действительно хорошего качества. Вам также нужно будет заменить пармезан вегетарианским твердым сыром по-итальянски.
Заменить бобы каннеллини консервированного нута или масляных бобов (фасоль лима)
Добавьте дополнительных овощей или замените другими овощами, такими как лук-порей или грибы.
Добавьте пару столовых ложек двойных (густых) сливок и в конце выжмите сок лимона , чтобы получился кремообразный вариант.
Пищевая ценность дана на порцию.
Nutrition
Калорийность: 412 ккалУглеводы: 52 г Белки: 31 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 45 мг Натрий: 807 мг Калий: 1651 мг Волокно: 9 г Сахар: 7 г Витамин A: 7700IU Витамин C: 204 мг Кальций 8 мг
Ключевые слова осень, миска еда
Этот пост был впервые создан в ноябре 2016 года (, и я впервые приготовил этот суп для журнала Superfood) . Обновлено в октябре 2019 года с видео, пошаговыми фотографиями и некоторыми общими процедурами по уборке.
Если вам это понравилось, то, пожалуйста, ознакомьтесь с другими моими рецептами супов.
Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
Привет, я Ники
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.
Читать далее
31 Здоровый и оригинальный рецепт куриного супа
Будь то рис, яичная лапша, спагетти, рисовая лапша, черт возьми, даже киноа — нет ничего более утешительного, чем куриный суп. Но давайте будем честными: классические курица, морковь, сельдерей и лук быстро состарятся. Вот 31 полезный (и вкусный) способ приправить классический куриный суп в любое время года.
Classic
Что может быть лучше для начала, чем с классики? В этом списке нет куриного бульона длительного приготовления, но это еще несколько традиционных вариантов.
1. 30-минутный классический куриный суп Quick and Easy
Чтобы приготовить куриный суп, не нужно шесть часов. Этот рецепт занимает всего 30 минут, без ущерба для ингредиентов или вкуса.
2. Суп с курицей и укропом
Добавление пучка укропа в куриный суп — одна из самых классических приправ, а также одна из самых вкусных. Это супер простой, супер дешевый и еще более супер вкусный рецепт классического куриного супа! Подавать с рисом или лапшой.
3. Курино-рисовый суп
Когда лапша — не вариант, лучше всего подойдет рис. Выбирайте коричневый рис, чтобы получить дополнительную дозу клетчатки.
4. Суп из курицы и яровых овощей
Не бойтесь заменить овощи в кастрюле куриного супа, чтобы сохранить сезон. Весной и летом отличным дополнением станут свежие травы, спаржа, горох и кабачки. Попробуйте рецепт, подобный этому, и замените овощи тем, что лучше всего смотрится в разделе продуктов (или что-то еще, что есть в морозильной камере!).
5. Крем-суп из курицы и дикого риса
Съесть крем-суп, в котором на самом деле нет сливок, — все равно, что уйти от небольшой лжи: почувствовать себя так, будто вы потакаете, но не справляетесь позже . Именно смесь молока и муки в этом рецепте делает его гладким и шелковистым блюдом.
6. Вегетарианский суп из курицы
Нет, мы не говорим о фальшивой курице. Это просто классическая основа для куриного супа (но, конечно, на овощном бульоне), без курицы.
Изобретательность берет начало в классике
Итак, что мы подразумеваем под «изобретательским»? Попробуйте заменить лапшу киноа; морковь и сельдерей для тыквы и кукурузы; или рис для фарро. Эти рецепты могут показаться немного странными, но их победители в нашей книге.
7. Сытный куриный суп из тыквы
В этом варианте куриной лапши предпочтение отдается сочной тыкве и нарезанным овощам. Его легко приготовить, и он достаточно сытный, чтобы вы чувствовали себя сытым в течение нескольких часов.
8.Суп из курицы и фарро с грибами шиитаке
Добавление в этот легкий суп на основе бульона грибов фарро и шиитаке дает совершенно землистый вкус.
9. Куриный суп-пашот с зеленью амаранта и киноа
Как вам новый ингредиент? Амарант — это крошечное зерно (очень похожее на киноа), которое также бывает в виде суперполезной зелени. Добавьте бушель в бульон с курицей и киноа, чтобы получить супер шикарную версию классической курицы и овощей, или замените ее другой зеленью, например, капустой или бок-чой.
10. Лапша с куриным супом
Если вы тот человек, который в конце концов забирает все «хорошее» из супа и оставляет после себя бульон, этот рецепт станет новым фаворитом. По сути, вы просто готовите все «хорошее» вместе — лапшу, курицу и овощи — и ешьте их как есть! К тому же нет вины за то, что вы оставили весь бульон.
Фото: Джина Хомолка / Skinnytaste
11. Chicken Pot Pie Soup
Давайте будем честными: корочка на пироге с куриным горшком — это здорово, но внутренности? Вот где настоящая утешительная еда.Итак, у нас есть хорошие новости: внутренности очень просты в приготовлении и могут служить отличным супом! Положите в него овощи, немного картофеля, курицу и (полезные) сливки.
12. Миндальный куриный суп
Мы знаем — добавление миндального масла в суп звучит странно. Но поверьте нам в этом. Ореховое масло создает слегка кремовую текстуру и богатый вкус без лишнего масла и сливок. (Фактически, этот рецепт содержит без масла или сливок .)
13.Рагу из кабачков и курицы
Порошок карри придает этому идеальному осеннему рагу неповторимый вкус. Курица добавляет к текстуре немного мяса (каламбур), а тыква наполнена клетчаткой. (Ознакомьтесь с моей модифицированной версией этого рецепта здесь!)
14. Куриный суп с перемешиванием фри
Возможно, это самый быстрый способ превратить одно блюдо в другое. Сделайте жаркое из курицы… а затем добавьте бульон и рис. Бац! Куриный суп с жарким движением.
15.Острый суп из курицы, овощей и киноа
В этом курином супе больше специй — с начинкой , чем со специями — г. Квиноа готовится быстрее, чем рис или лапша (большой плюс!), А овощная смесь в этом супе немного изобретательнее, чем классическая морковь и сельдерей (и включает много трав!).
16. Суп из курицы, чечевицы и ячменя
Это идеальное сочетание трех любимых классических супов: курицы и овощей, чечевицы и ячменя.Он полон овощей и специй, а также протеина из курицы и чечевицы.
17. Куриный суп с лимоном и укропом, кориандром и орзо
Добавление кориандра и орзо в основу куриного супа придает уникальный вкус и текстуру, а добавление лимона и яиц отсылает к греческой версии курицы. суп, Авголемона (об этом позже). Разнообразный суп мягко говоря!
Международный
Пора стать мультикультурным. В то время как американцы обычно прибегают к старой куриной лапше, похожие супы на основе курицы существуют в тоннах других культур по всему миру.Вот краткий обзор некоторых из них, а также другие способы изменить профиль вкуса, помимо моркови и сельдерея.
18. Суп с курицей и авокадо Мы все знаем, что курица и авокадо идеально подходят для тако или буррито (спасибо за это откровение, Chipotle!), Но в суп? Удивительно, но сочетание больших кусков авокадо с теплым куриным бульоном, зеленым луком и лаймом дает слегка сливочный и насыщенный суп, не перебарщивая с калориями.
19.Куриный суп с кокосом и лаймом
Это чуть ли не самый простой куриный суп в азиатском стиле. На самом деле это не займет больше 20 минут! Имбирь и лайм создают легкий и освежающий аромат, а кокосовое молоко придает телу и кремообразности.
20. Имбирный морковный куриный суп Имбирный
Морковный суп — это классика, но добавьте туда немного курицы, чтобы получить дозу столь необходимого белка, и вы получите еще больший успех.
Фото: Келли / Eat Yourself Skinny
21. Chipotle Chicken Tortilla Soup
Добавление чипотле, несомненно, является изюминкой этого горячего рецепта. В сочетании с тмином и лаймом перец чипотле придает супу слегка пряный, насыщенный вкус, который очень успокаивает.
22. Азиатский суп с курицей и чили
Использование острого соуса чили в бульоне этого супа означает, что вам не придется вручную измельчать очень острый перец. Счет! Кроме того, это очень просто и готово менее чем за 30 минут.
23. Перуанский куриный суп (Агуадито) Фактором оригинальности этого рецепта является то, что курица остается на кости! Не говоря уже о соусе из кинзы, который используется в качестве приправы для бульона. Скомбинируйте это с кукурузой, перцем и другими специями, и получится уверенный победитель.
24. Фо «Га» (с курицей)
Куриное фо — (более или менее) вьетнамская версия классической куриной лапши. По сути, это комбинация рисовой лапши, зелени и специй, бульона, овощей и какой-то доли.
25. Куриный суп с кокосовым карри
Карри легко приготовить в домашних условиях, хотя для этого может потребоваться несколько горстей ингредиентов. Этот суп карри немного сокращает список ингредиентов, полагаясь на пасту карри, рыбный соус и кокосовое молоко для аромата. Добавьте к этому овощи, курицу и вермишель (очень тонкую рисовую лапшу), и вы получите сытный ужин!
26. Arroz Caldo (филиппинский курино-рисовый суп) Имбирно-рыбный соус легко превратит этот безвкусный курино-рисовый суп в изысканную филиппинскую еду.К тому же этот рецепт можно приготовить примерно за 30 минут.
27. Куриный суп по-ливански
Ключ к этому супу? Корица. В остальном ингредиенты довольно классические. Но мы обещаем, что корица добавляет что-то очень и очень особенное.
28. Chicken Gumbo
В этом рецепте мультиварки есть все самое интересное — колбаса Андуй, овощи, рис, зелень и… ну… курица. На подготовку уходит около 40 минут, но время того стоит.
29. Курино-грибной суп соба
Соба — одна из тех вещей, которые настолько успокаивают и восхитительны, как еда на вынос, и их сложно приготовить дома. Неправильный! Этот рецепт несложный и вкусный благодаря грибам шиитаке, бэби бок-чой, гречневой лапше (соба) и суперпродукту имбиря.
30. Греческий куриный суп с лимоном (Авголемоно)
Классический греческий рецепт. Иногда его готовят без кусочков курицы (только бульон), но эта версия имеет идеальную консистенцию с небольшими кусочками овощей и курицы повсюду.Сделайте это с рисом или орзо.
31. Тайский куриный суп с лапшой и красным карри
Давайте закончим этот список пикантной нотой! Этот суп заправлен рыбным соусом и тайской красной пастой карри, а также небольшим количеством сахара, сока лайма и свежей зелени. Это так же аутентично, как и вкусно!
7 креативных рецептов куриного супа, которые стоит попробовать сегодня вечером
У большинства людей уже есть рецепт классического куриного супа с лапшой. Время от времени приятно менять вкусы, чтобы превратить блюдо в нечто совершенно новое.Любите ли вы острые блюда или просто хотите найти больше способов добавить бекон в свои блюда, один из этих семи рецептов понравится вам.
1. Куриный суп по-мексикански
Мексиканский суп | iStock.com
Наполненный курицей, сладким картофелем, авокадо, помидорами и хрустящими полосками тортильи, этот суп в мексиканском стиле от The Kitchn представляет собой действительно универсальное блюдо. В отличие от большинства рецептов с южно-пограничным вкусом, этот не острый. Это делает его идеальным для тех, кто не любит слишком горячее.При этом не стесняйтесь добавлять нарезанный чили.
Состав:
1 средний сладкий картофель, нарезанный небольшими кусочками
3 столовые ложки растительного масла
1/2 средней луковицы, тонко нарезанной
4 измельченных зубчика чеснока
¼ чайная ложка молотого тмина
Соль и перец
Куриный бульон, 4 чашки
2 чашки вареной измельченной курицы
1 чашка нарезанных помидоров
Сок ½ лайма
1 кукурузная лепешка, разрезанная пополам и нарезанная полосками по дюйма
½ авокадо, нарезанного ломтиками
½ стакана тертого сыра Джек
Приготовление: В кастрюле емкостью 3 литра доведите до кипения 6 стаканов воды.Добавьте картофель и тушите под крышкой, пока он легко не проткнется ножом, примерно 5-7 минут. Картофель слить и отложить.
В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок, тмин, соль и перец. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте курицу, помидоры, сок лайма, картофель и кинзу. Выключите огонь и накройте крышкой.
В небольшой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне.Готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки около 5 минут. Приправить солью.
Подавать суп с кинзой, авокадо, сыром и полосками тортильи.
2. Цыпленок с розмарином, бекон и картофельный суп
Куриный картофельный суп | iStock.com
Этот ароматный суп из курицы и картофеля от Food & Wine по вкусу напоминает более непринужденный воскресный ужин. Вы даже можете использовать жареный цыпленок, оставшийся после выходных, чтобы приготовить этот рецепт. Если у вас под рукой нет приготовленной птицы, просто возьмите в магазине птицу-гриль.Розмарин — вот что действительно делает этот рецепт особенным, но не переборщите с травами. Слишком много — сделает блюдо вкусом елки.
Состав:
4 ломтика бекона, нарезанные на кусочки шириной 1 дюйм
1/2 среднего лука, нарезанный кубиками
1 чайная ложка крупно нарезанного свежего розмарина
Куриный бульон 5 стаканов
½ фунта красного картофеля, нарезанного кусочками по ½ дюйма
2 чайные ложки Вустерширского соуса
1 чашка вареной курицы, нарезанной кубиками или тертой
Соль и перец
Приготовление: в кастрюле приготовьте бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки.Добавьте лук и розмарин. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 3 минут.
Добавьте куриный бульон, картофель, Вустершир и курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10 минут или пока картофель не станет мягким. Приправить солью и перцем. Служить.
3. Греческий лимонный суп с курицей
Греческий куриный суп | iStock.com
Греческий ответ на куриный суп — Авголемоно, яркое блюдо с большим количеством лимонного сока и яичных желтков. Хотя это звучит немного странно, этот рецепт является долгожданным блюдом в особенно холодный день.Нам нравится подход Real Simple к греческому супу, потому что он состоит всего из семи ингредиентов и может быть доставлен на стол через 30 минут. Если вы не можете найти орзо, замените его другим небольшим кусочком пасты.
Состав:
6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
⅓ чашка орзо
6 больших яичных желтков
1½ стакана измельченной курицы-гриль
¼ стакана свежего лимонного сока
Кошерная соль и черный перец
Приготовление: В большой кастрюле доведите бульон до кипения.Добавьте макароны и готовьте до готовности, примерно 8–9 минут.
Взбейте желтки в большой миске. Постепенно влейте 1 стакан горячего бульона. Добавьте яичную смесь в кастрюлю, убавьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, до загустения, примерно 5-7 минут.
Добавьте куриный сок и лимонный сок. Приправить ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Подавать
4. Итальянский куриный суп
Итальянский куриный суп | iStock.com
Этот уютный куриный суп со сливками, помидорами и зеленью от The Pioneer Woman — проект выходного дня, который стоит потраченного времени.Хотя от начала до конца проходит около полутора часов, вкус стоит затраченных усилий. У вас также будет достаточно еды, чтобы питаться в течение недели.
Хотя вы можете купить целых цыплят, уже разрезанных на части, в продуктовом магазине, вы должны быть немного осторожны. Иногда в пакетах есть части от разных птиц, которые не готовятся равномерно. Купите целую и порежьте ее сами. Вы обеспечите более равномерное приготовление и сэкономите несколько долларов.
Состав:
1 фунт диталини или других короткорезанных макаронных изделий
2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
1 целая курица, нарезанная кусочками
8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 халапеньо, нарезанных кубиками
1 банка (28 унций) целых нарезанных помидоров
2 стакана жирных сливок
⅓ чашки оливкового масла первого холодного отжима
Соль и перец
Стружка сыра Пармезан
Указания: Сварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду, промойте холодной водой, смешайте с 1 столовой ложкой масла и отложите.
Положите кусочки курицы в голландскую духовку или другую тяжелую кастрюлю. Сверху залить куриным бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. Выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 30 минут. Уберите курицу на рабочую поверхность. Нарежьте мясо руками или двумя вилками. Выбросьте кожу и кости.
Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого отжима и орегано. Снимите с огня и перемешайте, чтобы орегано зацвело.Отложите в сторону.
Перелейте куриный бульон в другую емкость, затем нагрейте эту же кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук, зеленый перец, сельдерей и халапеньо. Готовьте, помешивая, около 10 минут до золотистого цвета.
Добавьте куриный бульон, курицу и помидоры. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, затем добавьте пасту, сливки и масло орегано. Готовьте, пока не прогреется, время от времени помешивая. Подавать суп с пармезаном.
5. Острый азиатский суп с курицей и лапшой
Азиатский куриный суп с лапшой | iStock.com
В следующий раз, когда вы почувствуете перегрузку, попробуйте азиатский вариант куриного супа от Cooking Light вместо обычного рецепта. Острый перец чили в пасте карри и шрирача может помочь снизить давление в носовых пазухах. Даже если вы не чувствуете себя плохо, этот суп — восхитительный рецепт, который можно добавить в свой репертуар.
Состав:
3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
7½ стакана воды, разделенная на части
1½ стакана измельченной куриной грудки на гриле
½ стакана тертой моркови
½ стакана тонко нарезанного горошка
2 чайные ложки шрирача
2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1½ чайной ложки тайской пасты из красного карри
1 (2 дюйма) кусочек очищенного свежего имбиря
Широкая рисовая лапша, 3 унции
1 столовая ложка свежего сока лайма
¼ стакана нарезанной свежей мяты
¼ чашки нарезанной свежей кинзы
¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука
Приготовление: доведите бульон, 1½ стакана воды, курицу, морковь, снежный горошек, шрирача, соевый соус, пасту карри и имбирь до кипения в средней кастрюле.Согреться.
Доведите до кипения оставшиеся 6 стаканов воды в большой кастрюле, добавьте рисовую лапшу и варите 3 минуты. Слейте воду и добавьте чашки лапши в каждую из четырех мисок.
Вынуть имбирь из супа и добавить сок лайма. Полить суп по мискам с лапшой. Украсить мятой, кинзой и зеленым луком. Служить.
6. Крем-суп из курицы и грибов
Курино-грибной суп | iStock.com
Если вы поклонник кремовых супов, то рецепт приготовления этого грибного и куриного отвара от Damn Delicious просто необходимо.В нем используются куриные бедра, а не грудки, что почти гарантирует, что птица останется сочной. Не думайте, что вы должны ограничивать себя грибами кремини. Подойдет любой вид грибов, поэтому используйте все, что вам нравится в магазине.
Состав:
1 столовая ложка оливкового масла
8 унций куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
Кошерная соль и свежемолотый перец
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 зубчика чеснока
8 унций грибов кремини, тонко нарезанных
1 луковица, нарезанная кубиками
3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
½ чайной ложки сушеного тимьяна
¼ стакана универсальной муки
Куриный бульон 4 чашки
1 лавровый лист
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
½ чашки пополам, плюс еще
Приготовление: В большой голландской духовке или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Обильно приправьте куриные бедра солью и перцем, добавьте в кастрюлю и готовьте до золотистого цвета примерно 2–3 минуты. Уберите на тарелку и отложите.
В той же кастрюле растопить масло. Добавьте чеснок, грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи, помешивая, до мягкости примерно 3-4 минуты. Добавить тимьян и варить, помешивая, около 1 минуты до появления аромата.
Добавьте муку и перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи. Готовьте муку примерно 1 минуту, пока она не начнет подрумяниваться. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.Добавьте лавровый лист и курицу. Готовьте, периодически помешивая, пока не загустеет, примерно 4–5 минут.
Сэр пополам. Готовьте, периодически помешивая, примерно 1-2 минуты, пока не прогреется. При желании добавьте еще пополам. Приправить солью и перцем. Подавать с петрушкой.
7. Марокканский суп из курицы и сладкого картофеля
Марокканский куриный суп | iStock.com
Этот марокканский суп из курицы и сладкого картофеля от Eating Well, в котором много овощей, птицы и бобов, почти так же полезен, как и еда в одном горшочке.Помимо пищевой ценности, он также обладает серьезной дозой вкуса благодаря корице, тмину и острой хариссе. Если у вас в холодильнике есть другие овощи, этот рецепт — отличный способ их использовать. Просто нарежьте продукты и добавьте их в кастрюлю вместе с перцем и стручковой фасолью.
Состав:
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чашка нарезанного лука
2 крупных измельченных зубчика чеснока
1½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки корицы
¼ чайная ложка кайенского перца
8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
2 фунта куриных грудок на костях без кожи
3 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
2 стакана свежих или замороженных, размороженных зеленых бобов, нарезанных на кусочки размером 2,5 см
1 банка (15 унций) нута, промытого и высушенного
1¼ чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка хариссы
Инструкции: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, примерно 2–3 минуты. Добавьте тмин, корицу и кайенский перец. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и курицу. Накройте крышкой, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Откройте крышку и готовьте, время от времени переворачивая курицу, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, примерно от 20 до 22 минут. Снимите пену с поверхности, пока курица готовится. Переложите курицу на разделочную доску и дайте остыть. Измельчите мясо и выбросьте кости.
Тем временем добавьте в кастрюлю сладкий картофель, болгарский перец и стручковую фасоль. Вернитесь к кипению. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, от 4 до 10 минут. Вмешайте курицу, нут, соль и перец. Готовьте, пока не прогреется, еще примерно 3 минуты. Снимите с огня, добавьте хариссу и подавайте.
Еще из шпаргалки по культуре:
Классический рецепт куриного супа с лапшой
Удивительный, простой рецепт, но достаточно суетливый, чтобы получить идеальный конечный продукт. Тем не менее, заказывая все, что мне нужно для этого рецепта, я забыл, что у меня только что закончился лук, и вместо этого я использовал 6 луков-шалот.Честно говоря, я не могу представить, что лук сделал бы суп лучше. В конце концов, я стал мошенником; приспосабливаясь к приправе перед добавлением в мою пасту (орзо), я добавил примерно чайную ложку глутамата натрия … Остальное вы знаете.
Этот суп такой универсальный! Я люблю пропускать лапшу и вместо этого делать шарики из мацы. Отличный рецепт!
Гэри
Окленд, Новая Зеландия
5/11/2021
Это единственный куриный суп с лапшой в нашем доме.Даже мой партнер (который не любит привередливых рецептов) любит делать это. Как уже упоминали другие, мы отклоняемся от рецепта только одним способом: мы готовим макароны до состояния al dente в отдельной кастрюле и добавляем в кастрюлю всего пару минут, иначе я обнаружил, что она впитывает слишком много восхитительного супа!
ВКУСНО! Я приготовил много супов, но это был мой первый суп с целой курицей. * Пытался * приготовить именно так, как написано, но нигде не смог найти свежий укроп, поэтому вначале добавлял в бульон немного сушеного укропа и свежего шалфея, а для завершения — свежую петрушку и кинзу.Похоже, ничего не повредило. Добавил немного куркумы для цвета, как предложил другой рецензент. Паста представляла собой коричневый рис Fusilli, который был в кладовой и работал отлично. Я последовал совету другого рецензента и приготовил пасту отдельно до состояния аль денте, добавив в конце в суповую кастрюлю. Обязательно сделаю это снова, но в следующий раз я могу попробовать использовать четвертины ног, а не целую курицу, так как мы все равно предпочитаем темное мясо грудке. Устраняет самый сложный этап (вытаскивание капающей горячей целой курицы из кастрюли.) Одно замечание для веб-мастера: я распечатал рецепт, но шаги 10 и 16 по какой-то причине не распечатываются. Заставил почесать затылок несколько минут.
kenppdx
Portland, OR
4/8/2021
Я готовил этот суп несколько раз и считаю, что это лучший суп из куриной лапши, который я когда-либо пробовал. Я делаю это в точности так, как написано, за исключением того, что использую маккерони вместо диталини и уменьшаю его до 5 унций пасты.Из него получается много супа, который отлично подходит, если вы хотите поделиться с любимым человеком или заткнуться с соседом, когда нужно меня забрать. Этот суп — тёплое объятие.
Island Foodie
Bainbridge Island, WA
21.03.2021
Я приготовил рецепт точно так, как написано. Я не знала, чего ожидать от укропа, но это было очень вкусно. Я бы не стал ничего менять. Мне особенно понравилась легкость процедить все одноразовые отходы, оставив восхитительный бульон.Отлично!
Марси
Грант Валкария, Флорида
2/24/2021
Я приготовил этот рецепт дважды, и он мне очень нравится, но как начинающий повар меня смущает шаги, связанные с температурой мяса грудки. Следует ли готовить курицу грудкой в кастрюле вверх или вниз? Должен ли он быть полностью залит водой, потому что использование 14 чашек не полностью покрывает курицу. И, наконец, говорится, что убрать курицу с самой глубокой части грудки, мясо достигает 155 градусов, но когда это происходит, температура ближе к верхней части курицы над уровнем воды составляет всего 100 градусов.Я беспокоюсь о том, что курица недоварена. Спасибо!
Christopher
Пенсильвания
2/8/2021
Это мой любимый куриный суп с лапшой. Он идеально подходит для меня в том виде, в каком он написан, и, на мой взгляд, не слишком трудоемок, учитывая окупаемость. Я одержима цветом и вкусом бульона. Огромный поклонник, и я делал это так часто, что я запомнил рецепт — просто вернулся, чтобы подбодрить Моллса.
Моника
Портленд, Мэн
01.02.2021
Лично я бы сначала снял грудку с цыпленка, вместо того, чтобы брать горячую курицу или ждать, пока она остынет и затем удалите обвалку и снова положите в кастрюлю, чтобы продолжить готовку. Приготовление грудки занимает всего 15-20 минут, поэтому добавьте ее позже. Если вы предварительно нарежете сырую грудку, на приготовление уйдет еще меньше времени. Готовьте макароны отдельно, не любите добавлять их в суп, так как они со временем превратятся в кашу.Но самое главное — используйте лучшую курицу, которую вы можете себе позволить, потому что именно от нее и исходит аромат. Чтобы обогатить суп, добавьте шейки или дополнительные крылышки или ножки. В общем, довольно простой рецепт куриного супа.
В течение многих лет я готовил свой куриный суп с лапшой по методу Cook’s Illustrated, подрумянивая бедра и ножки мясом, нарезанным ножом. Это хорошая альтернатива, но не более простая. Тем, кому не хватает бульона, можно приготовить макароны в отдельной кипящей воде, а затем добавить в суп аль денте.Паста, приготовленная в супе, впитывает много бульона и не улучшает пасту. После добавления приготовленной пасты в суп, я часто добавляю в бульон немного воды для макарон, если он выглядит короче.
Тим Клайн
Аллентаун Пенсильвания
17.01.2021
Отличный рецепт, но я согласен с другими добавлять лавровый лист в куриный бульон вместо укропа. Я также согласен с тем, что использовать нарезанную курицу проще.Еще немного свежей петрушки в конце — тоже приятный штрих. Посмотрел полное видео об этом, и это было здорово. Но кто-нибудь, пожалуйста, скажите Молли, что крылья — это БЕЛОЕ, а не темное мясо.
Jack Burton
Little China
15.01.2021
Рецепт очень простой и очень вкусный, однако я дал ему только 4 звезды, так как бульона не хватало когда закончите. Также один рецензент заявил, что 6 унций макаронных изделий было недостаточно, но их было достаточно с учетом оставшегося количества бульона.Небольшое признание, у меня не было укропа, поэтому я не стал его добавлять, но в следующий раз, как это интригует, добавлю.
Helene T
Las Vegas, NV
1/4/2021
ДОРОГАЯ МОЛЛИ — Такой замечательный рецепт! Конечно, я никогда ТОЧНО не следую ингредиентам; Я вырос в огромной семье с мамой, которая специализировалась на том, чтобы выжать каждую унцию пищи из всего, что вы выращивали на ферме (включая увядшие, прошедшие расцвет и тому подобное), и я следую по ее стопам.Но Молли, без твоего вдохновения и принципов, которым ты научила, я бы никогда не приготовил ОЧЕНЬ лучший куриный суп с лапшой! ЛЮБЛЮ впечатлять всех 11 членов моей семьи !! Так держать Молли !!!!
Aunt Jam
Calgary, AB, Canada
1/4/2021
Два очень важных ингредиента исключены: пастернак и петрушка. 3 штуки пастернака отварить в супе и выбросить, когда он будет готов, и добавить целый пучок свежей петрушки за 10 минут до готовности супа.Я не использую куриные грудки. Я кладу 6 ножек и затем измельчаю их вместе с 2 куриными рамками, которые выбрасываю. Еще около 18 чашек воды, и я использую смесь куриного супа вместо соли без глутамат натрия. Чтобы сделать ее идеальной, 5 капель желтого пищевого красителя для золотого бульона. Просто ИМХО небольшая вариация
MR. D
Toronto Ont.
1/3/2021
Мой новый любимый рецепт куриного супа.Заменили укроп двумя лавровыми листами, а также добавили свежий тимьян, орегано и петрушку. Моя не выглядела достаточно желтой, поэтому я тоже немного раскрасил ее, добавив немного куркумы!
Здоровый овощной куриный суп — Девушка, которая все съела
Здоровый овощной куриный суп Рецепт ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей! Вы определенно можете сократить время приготовления, купив предварительно измельченные овощи, если хотите, и купив куриный бульон для этого супа.
ЗДОРОВЫЙ ОВОЩНОЙ КУРИНЫЙ СУП
Когда я говорю, что уже месяц ел бендер, я не преувеличиваю. Я буквально съел свой путь через Нью-Йорк, кухни Бетти Крокер и Аризону.
Двойные завтраки, шесть ужинов, десертный буфет. Ни калорий, ни ресторанов.
Позвольте мне открыть вам маленький секрет. Вы знаете всех тех блоггеров, которые публикуют непристойные фотографии еды из ресторанов и пекарен?
Правда в том, что они редко едят все это, если даже откусить.Я был свидетелем этого много раз, чтобы убедиться, что это так.
Я знаю, я знаю … как фуд-блогер вы должны действовать по своему усмотрению, иначе вы бы весили 500 фунтов (, мой наиболее часто задаваемый вопрос: как я не 500 фунтов ).
Я не совсем усвоил эту конфиденциальную часть.
Вы помните в Instagram, как я разместил в Нью-Йорке рожок мороженого, полностью заполненный тестом для печенья?
Что не изображено, так это 12 других контейнеров с тестом для печенья ( один из каждого вкуса ), которые мы забрали обратно в наш отель и съели позже той ночью и на завтрак на следующее утро.
Итак, я полагаю, что я нонконформист в мире фуд-блогов. Очень весело, но ужасно по линии талии.
Вот почему в сегодняшнем супе ВСЕ овощи. Около 8-10 чашек овощей. Когда мы были в Аризоне, я сказал детям, когда мы вернулись домой, у нас уже месяц гриль, потому что мы съели так много мусора.
Ага, курица и овощи, рыба и овощи — на повторении. Но как-то им это надоело (посмотрите сами), и появился этот еще полезный суп.
И хотите верьте, хотите нет, но все мои дети ели это без слез, что было шоком. У меня есть пара, которая пугается, когда видят зелень в своем супе.
Нарезать много, если только ваш продуктовый магазин не настолько хорош, чтобы нести некоторые из предварительно измельченных вещей. Хотя я на самом деле не против нарезать. Это довольно терапевтическое средство.
Следует отметить, что я всегда использую Better Than Bouillon для всех своих рецептов с курицей, которые требуют бульона, особенно для супов. Он добавляет столько аромата !!
Имейте в виду, что если вы храните остатки, лапша впитает жидкость, и вам, возможно, придется добавить еще бульона.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:
Распечатать
Выход: 6 порций
Этот рецепт полезного овощного куриного супа ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей!
2 столовые ложки растительное масло
2 гвоздика чеснок , фарш
2 чашки нарезанный лук
1 красный перец , нарезанный
1 зеленый перец , нарезанный
1 1/2 чашки нарезанный сельдерей
1 чашка нарезанная соломкой морковь (или нарезанный кубиками)
5 чашки куриный бульон (Я всегда использую пасту Better Than Bouillon)
соль и перец для вкуса (Я использую около 1 1/2 чайной ложки крупной соли и 1/2 чайной ложки черного перца)
1/4 чайная ложка соус из острого перца
1/4 чайная ложка соевый соус
6 унции шпинат
1 чашка яичная лапша
2 чашки Кусочки цыпленка (здесь хорошо подойдет курица-гриль)
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок, лук, красный перец, зеленый перец, сельдерей и морковь.
Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не пропитаны горячим маслом. Добавить бульон и приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте соевый соус и острый соус.
Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть на слабом огне около 40 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте шпинат и накройте кастрюлю.Шпинат быстро уменьшится. Перемешать суп и добавить лапшу. Варить около пяти минут или до готовности. Добавьте курицу и тушите, пока курица не прогреется. Вы можете добавить еще бульона, если хотите, чтобы он стал более жидким. Служить!
Если вы храните остатки еды в холодильнике, лапша впитает бульон, и вам, возможно, придется добавить еще после разогрева.
Источник: адаптировано из Allrecipes
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: полезный куриный овощной суп, овощной суп с курицей и лапшой, рецепт овощного куриного супа с лапшой
Единственный рецепт куриного супа, который вам когда-либо понадобится
Бабушка Стелла оставила нашу семью с множеством особенных вещей — устно переданным «рецептом» ее жареных фрикаделек с чесноком, способностью всей семьи переворачивать фриттату с закрытыми глазами и навыками доминирования в казино. стол для игры в кости лишь некоторые из них.Но из всех важнейших жизненных уроков, которые я извлек из своей бабушки, приготовление куриного супа — одно из моих самых ценных.
Эта женщина была известна своей невероятной кулинарией, которая была в какой-то степени невероятно простой и в то же время невероятно хорошей для колен. Обычный день в ее доме включал в себя каждую еду, с любовью приготовленную с нуля, и она всегда была радостной, когда готовила, и подталкивала нас есть больше, даже когда мы были на пределе возможностей. Неделя ее обедов никогда (никогда) — независимо от времени года — не обходилась без домашнего куриного супа.
Я уверен, что у многих есть домашние рецепты куриного супа. Но правда в том, что у меня никогда не было ни одной свечи в доме или ресторане, которая хоть как-то помогла бы ей. Очень часто их готовят из купленных в магазине бульонов, которые перенасыщены натрием или имеют неестественный желтый оттенок, или испорчены пережаренными травами, слишком сырыми овощами или резиновыми кубиками курицы. Даже не заставляйте меня начинать с тех, с вялой, тестообразной лапшой, которые часами лежат в кастрюле, еще более пережариваясь с каждой ложкой, которую вы берете (или не делаете).
Каждая миска завершается обильной дозой пекорино романо и измельченными хлопьями красного чили. Получить рецепт лучшего куриного супа с рисом, морковью и капустой »
« Итальянцы готовят все просто »не всегда может быть ответом на то, почему их еда такая вкусная, но небольшое количество ингредиентов, которые использовала бы бабушка Стелла, и Тот факт, что каждый из них, казалось, только усиливал естественную сладость супа, несомненно, усиливает его вкус. У нее было самое простое, какое только можно получить: курица из продуктового магазина, вода, лук, морковь и несколько капель томатного пюре из банки с рисом или небольшими макаронами, добавленными в конце.Хотя это не похоже на приготовление блюда, меняющего жизнь, я искренне говорю, что это так: я не могу без него жить.
Моя версия — ее адаптация. Я люблю есть зелень в большинстве блюд, и я стараюсь изо всех сил, чтобы получить хорошо выращенную курицу. Кроме того, я использую томатную пасту (которую я обычно держу под рукой чаще, чем банки томатного пюре) и добавляю лавровый лист, чеснок, цельные горошины черного перца и несколько капель рыбного соуса — обычно это та версия в тайском стиле, которую я держу. на моей полке для приправ — до умами.Но суть рецепта я обязана ей, а также теплое чувство, которое я испытываю, когда беру первую ложку.
Домашний куриный бульон становится превосходным супом.
Вот мои практические правила приготовления этого идеального куриного супа.
Купите хорошую курицу Я всегда делаю это в любом случае — в надежде, что поддержка мелких фермеров, заботящихся о природе и животных, будет означать более ответственные варианты и меньшее количество промышленных ферм в будущем. Но покупка хорошей курицы имеет решающее значение при приготовлении бульона или бульона для супа или других блюд.Ищите тот, который был выращен на пастбище, выглядит сочным и не сиропным на упаковке, и весит не более 4½ — 5 фунтов. Если вы сомневаетесь, покупка у мясника, который закупается на местных семейных фермах, обычно является хорошей ставкой.
Удалите куриную кожуру Раньше я полагал, что аромат с добавлением жира — всегда и всегда. Но моя бабушка однажды сказала мне, что ее суп получился таким же ароматным после того, как она удалила куриную кожицу. Я быстро согласился, и мне понравилось, что это также делает меньше работы — без кожи вам не нужно снимать лишний жир с верхней части супа перед подачей на стол.В настоящее время я срываю кожу и выбрасываю ее, прежде чем положить курицу (или что-нибудь еще) в кастрюлю.
Держите бульон сверхпростым В обычный куриный бульон можно класть все, что угодно — от сельдерея, лежащего в ящике для более свежих продуктов, до любых остатков продуктов, хранящихся у вас в холодильнике. Но я считаю, что для этого супа лучше всего простой. Добавление моркови дает острую сладость и насыщенный цвет, а чеснок и лук сами по себе добавляют много аромата.В частности, отказ от сельдерея помогает избавиться от горечи или агрессивного «растительного» привкуса из бульона.
Соль в умеренных количествах Я почти никогда не советовал бы повару воздерживаться от заправки блюда разумным количеством соли, за исключением домашнего бульона или бульона. В основном это вкус яркой моркови, слегка сладких помидоров и хорошей курицы, и вам нужно только небольшое количество соли — подумайте щепотка или две на весь горшок, — чтобы он запел.Если вы также будете гарнировать большим количеством сыра Пекорино Романо, как это делает моя семья, или добавите несколько рекомендованных капель рыбного соуса, это также добавит немного больше натрия в готовое блюдо.
Shred, Don’t Chop Гораздо менее приятно ловить большой кубик курицы или одну крупную морковку во время еды супа. Я бы предпочел всего понемногу за один раз. Бабушка готовила морковь целиком в бульоне и разбивала ее вилкой или пальцами, а затем добавляла обратно в суп.Она также вытаскивала курицу вместо того, чтобы нарезать ее (она любила украсть кусочки дымящейся курицы, измельчая ее до костей), что делало ее более нежной и распределяла немного мяса на каждую ложку. Кроме того, оба метода проще, и кажутся более простыми и уникальными — я никогда не делаю этот суп по-другому.
Лучший куриный суп с рисом, морковью и капустой Рецепт
Лучший куриный суп с рисом, морковью и капустой
Томатная паста и рыбный соус добавляют глубины и умами нашему лучшему курино-рисовому супу, приправленному сладкой морковью и шелковистой капустой.
Урожайность: 4-6 порций.
Время: 1 час, 30 минут
Состав
1 целая курица (около 4¼ фунта) без кожи
Шея и спина 1 дополнительной курицы (по желанию)
1 фунт моркови (около 5 средних и крупных), очищенной, с обрезанными концами
1 большая желтая луковица, разрезанная пополам через стебель
1 небольшая головка чеснока, отрезанная верхняя часть ½ дюйма
20 горошин черного перца плюс свежемолотый черный перец для подачи
1 лавровый лист
Кошерная соль
³ ⁄ ₄ чашка коричневого или белого риса
1 ч. Л.томатная паста
¹ ⁄ ₄ ч. Л. Азиатский рыбный соус
3 стакана мелко нарезанной или нарезанной тосканской капусты (примерно из 1 пучка)
Мелко натертый пекорино романо и измельченные хлопья красного чили для подачи
Инструкции
В кастрюлю или большую кастрюлю добавьте курицу, кости (если вы используете), морковь, лук, чеснок, перец горошком, лавровый лист и щепотку соли. Добавьте воды, достаточной для покрытия курицы, примерно 11 чашек (добавляйте еще немного только при необходимости).Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать умеренное кипение. Готовьте, удаляя любые загрязнения, которые поднимаются на поверхность, до тех пор, пока бульон не приобретет насыщенный аромат и морковь не станет полностью мягкой, примерно 1 час 10 минут.
Установите мелкоячеистое ситечко на другую большую кастрюлю или большую жаропрочную миску, в которую поместится не менее 10 чашек. Бульон процедить. Дайте твердым частицам отстояться в сетчатом фильтре, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было обработать.
Тем временем приготовьте рис: в небольшую кастрюлю добавьте рис, 1½ стакана воды и щедрую щепотку соли.Доведите до сильного кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы кипение оставалось очень слабым, и накройте кастрюлю. Готовьте, пока вода полностью не впитается, а зерна не станут мягкими, около 15 минут для белого риса и 20 минут для коричневого. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой.
Пальцами снимите куриное мясо с костей, отдавая предпочтение тому мясу, которое вам больше всего нравится (возможно, у вас еще есть остатки), и измельчите его на небольшие пряди. Переложите морковь в миску среднего размера и разделите вилкой на небольшие куски (у вас получится около 2¼ стакана).Добавьте морковь и 2¼ – 2½ стакана курицы обратно в кастрюлю с бульоном. (Оставшуюся курицу оставьте для другого использования.) Возьмите чеснок и при желании выдавите зубчики в бульон. Вмешайте томатную пасту и рыбный соус до однородности.
Когда вы будете готовы к подаче, снова доведите суп до легкого кипения. Аккуратно взбейте рис вилкой, затем добавьте в бульон. Добавьте капусту и варите, пока рис не прогреется, а капуста не увядет, но останется ярко-зеленой, примерно 3 минуты.Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Разлейте суп по мискам. Обильно посыпьте перцем, пекорино романо и хлопьями красного чили по вкусу.
В мире 130 рецептов куриного супа
Во время оживленного осеннего перелета из Сан-Диего в Портленд, штат Орегон, автор поваренной книги и шеф-повар Дженн Луис сильно простудилась. Болезненная и измученная, она пришла домой и обнаружила на крыльце гигантский горшок с куриным супом, с любовью приготовленный ее сестрой Стейси.Когда она проглотила три тарелки, Луи почувствовал, как насыщенный душевный аромат улучшил ее настроение. Плотный, знакомый вкус заставил ее задуматься о куриных супах ее собственного еврейского воспитания, а также о повсеместном распространении куриного супа в разных культурах, расах и классах.
«Каждая культура думает, что их куриный суп — это куриный суп », — говорит Луи. «В каждой культуре говорят, что их лечит куриный суп».
Луи начал думать о курином супе почти каждый день. Уже будучи автором двух книг, Луи решил вникнуть в роль куриного супа во всем мире.В ее новой книге «Манифест о курином супе: рецепты со всего мира» рассказывается о некоторых основных куриных супах в мире.
«Мы выражаем нашу культуру, кормим наши народы и передаем наши самые ценные вкусы с помощью этого восхитительного и скромного супа», — пишет Луи в своей новой книге.
В Южной Индии куриный расам украшают кинзой и мятой, а холодными зимними вечерами подают с рисом басмати, приготовленным на пару.
Охватывая несколько регионов и стран — включая Африку, Америку, Азию и Европу — Луи обеспечивает географический, социальный, политический и культурный контекст для более чем 130 рецептов супов, которые веками кормили различные сообщества.Выходя за рамки традиционного куриного супа, она включает рецепты сытных традиционных бульонов с куриной начинкой и супов или каш, которые содержат курицу наряду с другими ключевыми белками. От ароматного филиппинского супа с клецками pancit molo , который включает в себя свинину, креветки и измельченную курицу и напоминает китайские, испанские и филиппинские кулинарные традиции, до парного, подходящего для овощей Yakhni , который готовится уникальными способами. На Ближнем Востоке и в Южной Азии Луи освещает сложную историю торговли и колонизации, которая повлияла на пищевые пути почти каждой представленной страны, а также кулинарные традиции, которые успокаивали и исцеляли сообщества по всему миру.
«Мне нравится идея понимания культуры через еду», — говорит Луи. «Вы можете научиться любить и понимать культуру через ее еду, гостеприимство, тепло и опыт».
Луи видит в курином супе пример общечеловеческих черт и целебного характера нашей еды. Заядлый путешественник, Луи заручился поддержкой друзей и семьи в социальных сетях, чтобы решить, какие супы попробовать и изучить в ее кулинарной книге. Друг из Шри-Ланки посоветовал ароматный kanjee , которым часто наслаждаются после поста в Рамадан, в то время как женщина, иммигрировавшая в США.С. из Греции поделилась с Луи своим рецептом авголемоно , цитрусового супа из яиц, который представляет собой шелковистое путешествие к Эгейскому морю в миске. По словам Луи, этот глобальный подход был важен для улавливания разнообразия и культурных нюансов, которые определяют куриный суп. Книга также может перенести читателей в другие части мира в условиях глобальной изоляции, чего Луи не ожидал во время написания, но сейчас он ему благодарен.
«Интересно, что она вышла за это время, — говорит она, — потому что COVID держит нас дома, и эта книга позволяет людям раскрыть свой разум, пробуя новые вещи, и путешествовать, думая о еде.”
Пробуя рецепт Луи Ye Ocholoni Ina Doro Shorb a, крем-суп из арахисового масла с небольшими кусочками курицы, я вспомнил о своих предыдущих поездках в Западную Африку, которые включали тарелки арахисового супа и опыт. часть моей весенней поездки в Эфиопию, которая была отменена из-за COVID-19. Аромат смеси эфиопских специй бербер наполнил мою кухню теплом и комфортом, а сливочная смесь арахисового масла успокоила мой желудок особенно холодным вечером в Нью-Йорке.Это один из многих рецептов, отражающих универсальную способность передавать культуру и комфорт через чашу, что является необходимой характеристикой в течение того, что многие называют сложным годом.
«У всех нас разное представление о том, что такое куриный суп, — говорит Луис, — но общим является то, что большинство людей говорят, что это то, что их лечит».
В кулинарной книге Луи стирает грань между супом и кашей, делится рецептами всех сытных, коренастых и бульонных отваров из курицы.В то время как ее рецепты исследуются и проверяются, включая предметы первой необходимости и советы по приготовлению пищи, чтобы помочь читателям (не пропустите домашний куриный бульон!), Луи призывает читателей привыкнуть к экспериментам и найти способы использовать то, что у них есть. .
«Это куриный суп», — говорит она. «Это не должно быть сложно».
Варианты арахисового супа популярны в Восточной и Западной Африке.
Е Очолони Ина Доро Шорба
Рецепт взят с разрешения из
The Chicken Soup Manifesto by Jenn Louis, опубликованного Hardie Grant Books, сентябрь 2020 г.
Обслуживает 6
Варианты арахисового супа популярны в Восточной и Западной Африке. Ингредиенты будут различаться в зависимости от региона, добавляя или убирая зелень капусты (весенняя капуста), нут, помидоры, специи и кабачки. Это сытный и ароматный суп, богатый арахисовым маслом и пряным бербером.
2 столовые ложки топленой курицы
Жир или растительное масло
2 желтых луковицы, нарезать кубиками 2 см (¾ дюйма)
2 моркови, нарезать 2 части.Раунды 5 см (1 дюйм)
1 сладкий картофель (около 450 г / 1 фунт), очищенный и нарезанный кубиками по 2 см (¾ дюйма)
2 столовые ложки бербера (см. Напротив), плюс еще для украшения
1 столовая ложка соли
1,9 литра (64 жидких унции / 8 чашек) воды или куриного бульона
450 г (1 фунт) куриных грудок без кожи и костей или нежных грудок
255 г (9 унций / 1 стакан) натуральных гладкое арахисовое масло
65 г (2 унции / чашки) рис басмати
30 г (1 унция) нарезанного жареного арахиса для украшения
Растопите куриный жир или масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сладкий картофель и готовьте 3–4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте бербер и соль, затем добавьте воду или бульон и доведите до очень слабого кипения. Выложите курицу в суп и осторожно готовьте, пока она не станет готовой, 2–3 минуты для нежных блюд и 6–8 минут для грудок. Выньте курицу из супа, затем продолжайте готовить на слабом кипении в течение 8–10 минут, пока все овощи не станут очень мягкими. Нарежьте курицу небольшими кусочками и отложите на тарелке.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп с арахисовым маслом до однородного состояния. Если вы используете блендер, снимите центральную часть крышки блендера — горячий суп будет разбрызгиваться без вентиляции. Перелейте суп обратно в кастрюлю; он будет тонким. Добавьте рис и варите на медленном огне, помешивая венчиком, в течение 10 минут или пока рис не станет мягким. Убедитесь, что рис не прилипает ко дну кастрюли, а суп не становится слишком густым и не подгорает.При необходимости разбавьте суп небольшим количеством воды или бульона.
Когда рис приготовится, приправьте его солью и разлейте в миски. Украсить кусочками курицы, немного бербера и арахисом.
Берберские специи
На 35 г (1 ¼ унцию)
6 стручков зеленого кардамона
8 гвоздик
1 чайная ложка семян кориандра
½ чайной ложки молотого душистого перца
½ чайной ложки семян пажитника
1 столовая ложка порошка чили, например, анчо 12 или 9000 чили из Нью-Мексико столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого имбиря
¼ чайная ложка молотой корицы
Поместите кардамон, гвоздику, кориандр, душистый перец и пажитник в небольшую кастрюлю и поджарьте на сильном огне, следя за тем, чтобы специи не подгорели, пока они не станут ароматными.Отложите, чтобы остыть.
Когда остынет, мелко измельчите в мельнице для специй или кофемолке, переложите в миску и добавьте остальные ингредиенты. Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.
Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.

Простая лазанья с фаршем: Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовить продукты, необходимые для приготовления лазаньи с фаршем.

Шаг 2:

Почистить лук, помыть его и нарезать произвольно некрупно.

Шаг 3:

В сковородке разогреть растительное масло, отправить туда фарш и лук. Обжарить всё около пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.

Шаг 4:

Чеснок почистить и нарубить мелко. Помидоры помыть, нарезать кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделать крестообразный надрез на помидоре, залить томаты кипятком на пару минут, затем горячую воду слить и без труда убрать кожуру. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, помидоры, чеснок. Посолить по вкусу.

Шаг 5:

Всё хорошо перемешать, огонь убавить до среднего и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.

Шаг 6:

Пока тушится фарш приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.

Шаг 7:

Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить.

Шаг 8:

Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком,чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.

Шаг 9:

Дно формы для запекания смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Залить дно соусом Бешамель.

Шаг 10:

Выложить листы для лазаньи первым слоем. Если требует того инструкция, то листы предварительно отварить. Сверху листы снова полить соусом.

Шаг 11:

Следующим слоем выложить фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.

Шаг 12:

Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

Шаг 13:

Завершающим слоем сделать тёртый сыр.

Шаг 14:

Отправить лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут при 190-200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку, на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка). Готовое блюдо вынуть из духового шкафа и дать настояться около 10 минут. Разрезать лазанью на порции и разложить по тарелкам. Подавать горячей.

Лазанья с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт с фото
Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

Классический рецепт лазаньи с фаршем
Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
Чеснок измельчить.
Помидоры измельчить в блендере.
Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
Соус: Сливочное масло растопить.
Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
Сыр натереть на мелкой терке.
В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
На листы лазаньи выложить половину фарша.
Фарш полить 1/3 соуса.
Посыпать 1/3 сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить сверху оставшийся фарш.
Смазать половиной оставшегося соуса.
Посыпать половиной оставшегося сыра.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом.
Посыпать оставшимся сыром. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.
Полезные советы в приготовлении лазаньи:
Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.

Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.

Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.

В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!

Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Фотографии приготовивших:
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Лазанья классическая с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца
Цукини 3 штуки
Готовые сухие листы лазаньи 10 штук
Сливочное масло 4 столовые ложки
Пшеничная мука 3,5 столовые ложки
Молоко 2 стакана
Сыр рикотта 150 г
Зеленый базилик 1 пучок
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 200 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лазанья с фаршем классическая | Кулинарные рецепты с фото

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.
Ингредиенты для классической лазаньи
20 мл растительного масла,
500 г мясного фарша,
1 шт. лука репчатого,
1 зубчик чеснока,
чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
100 г томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ),
2 крупных помидора,
1 морковь,
соль и перец по вкусу,
250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
250 г сыра чеддер.
Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.
Рецепт приготовления классической лазаньи
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.
Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.
Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.
На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.
Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!
P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.
И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито.
И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?
Если знаете еще один хороший рецепт лазаньи, поделитесь в комментариях 🙂
Лазанья с говяжьим фаршем — пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Морковь натрите на средней терке.
4. С помидоров снимите кожицу, мякоть измельчите в блендере или натрите на терке.
5. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле. Добавьте морковь, обжарьте. Добавьте фарш, посолите, поперчите. Тушите до готовности (примерно 20–25 минут). Добавьте помидоры, потушите еще 5 минут. Растопите масло, добавить муку, хорошо перемешайте и слегка обжарьте. Затем тонкой струйкой влейте молоко, хорошо перемешайте, доведите до кипения. Нагревайте до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
6. Соус немного посолите, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натрите на средней терке.
7. Пармезан натрите на мелкой терке.
8. В форму для запекания (у меня форма 25×35 см и высотой 5 см) выложите листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы, но я никогда листы не отвариваю, они хорошо приготавливаются за счет соуса).
9. На листы лазаньи выложите половину мясного соуса, затем 1/3 соуса «Бешамель». Посыпьте половиной натертого сыра. Накройте листами лазаньи. Выложите оставшийся мясной соус. Смажьте соусом.
10. Посыпьте оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смажьте оставшимся соусом.
11.Поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
12. Готовую лазанью выньте, посыпьте сверху пармезаном, поставьте в духовку еще на 5–10 минут.
13. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5–10 минут.
Простая домашняя лазанья с фаршем в духовке по рецепту Ольги Матвей
Тесто
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Соль половина ч.л.
Мука 200 граммов
Яйца 2 штуки
Начинка
Молоко 0.5 литра
Помидоры 4 штуки (Томатная паста или кетчуп)
Лук 1 штука
Чеснок 2. 5 зубч.
Мука 3.5 столовые ложки
Масло сливочное 55 грамм
Белое сухое вино 150 миллилитров
Базилик
Фарш 0.8 килограмма
Сыр 450 граммов
Зелень или специи
1. В муке делаем лунку. Сюда вбиваем 2 яйца. Подсыпаем муку в яйца, начинаем замешивать тесто. Начинаем замешивать руками. Тесто должно получиться плотным, тугим. Когда всё тесто собрали в комок, выливаем в него 2 ст.л. масла. Начинаем замешивать. Когда Вы будете замешивать, сыпется крошка, которая уже в тесто не вмешивается — я ее отодвигаю. Вымесить его нелегко, потому что оно тугое. В этом плане кухонные машины — супер. Вымешивать 10-15 минут руками. Я вымесила тесто, оно однородное и тугое-тугое — так и должно быть. Заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем на полчаса — 45 мин — до часа в холодильник.
Вам понадобится фарш (я сделала сама, но можно купить) — говядина, 700-800 г, но здесь у меня — целый кг. Сыр. Сухое или полусухое белое вино. Здесь у меня пару ложек итальянских трав. Вы можете заменить на базилик (обязательно чтобы был). Любые специи. Соль и душистый перец. Обычные помидоры. Можно использовать томат. Томатную пасту я не добавляла — не знаю, как будет. Со свежими помидорами — вкуснее всего. Пару зубчиков чеснока, 1 большая луковица и 2 маленьких. Молоко (пол-литра), мускатный орех (тёртый) и 50-60 г сливочного масла. Помидоры надрезать накрест. Закипятить воду. Сейчас помидоры дадут не очень много сока, потому я добавлю томат, который на зиму закрывала. Заливаем кипятком на пару минут.
2. Лук режем пополам, потом — на 3 части, потом — тоненько. Ставим сковородку с маслом разогреваться. Лук разъединяем. Через пару минут слили воду — как хорошо отходит кожица! Снимаем кожицу. На крупной тёрке натираем помидоры Можно это сделать в комбайне. В сезон помидоров можно не тереть, а мелко порезать (ярко-красные) — будет очень вкусно. Выдавливаем чеснок (1-2 зубчика). Сюда же отправляем травы. Можно острого перца. Теперь — соль и перец. Много соли не добавляем — 1/2 ч.л., потому что будем подсаливать мясо. Сюда же — немного помелю перчика душистого. Если найдете свежий базилик — порежьте ножом и добавьте — будет очень вкусно. Как минимум в специи точно добавьте. Отставляем томаты. На мелкой тёрке натираем сыр. Можно «Пармезан», но я использую обычный твёрдый сыр, любой. Когда лук начинает золотиться, отправляем сюда фарш, перемешиваем с луком, начинаем готовить.
Прошло минут 10 с начала готовки мяса. Оно практически всё поменяло цвет — еще кое-где есть сырое. Солим (1 ч.л., будем пробовать в конце). Томаты выливаю все. Перемешиваю. Можно добавить кетчупа. Если добавите томатную пасту — чтобы не было кислое, добавьте ложечку сахара. Перемешиваем, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушить до готовности, чтобы жидкость выпарилась. Периодически помешиваем. Греем молоко. Будем готовить «Бешамель». Рядом ставим небольшую кастрюльку и отправляем сюда кусочек сливочного масла. На небольшом огне растворяем масло. Отправляем 4 ст.л. муки — с небольшой горкой, приблизительно вровень. Быстро замешиваем такое «тесто». Масло с мукой заварилось. Выключите плиту, потому что Вы не угадаете, чтоб оно не сгорело. Молоко уже горячее. Выключаю конфорку, чтобы не сбежало. Венчиком развожу масло с мукой в молоке, чтобы не было комков. По одному половничку.
3. Если выльете все сразу — будут комочки. А так будет то, что надо. У меня на канале есть отдельно видео, как приготовить «Бешамель» — пошагово, Вы можете посмотреть, как готовить его супер-правильно. В молоко нужно добавить мускатный орех. И щепотку соли, присолить. Я закончила, всё молоко вылила. Посмотрите, какой красивый, однородный получился «Бешамель». Если недосолили — он должен быть приятного вкуса, не пресный — щепотку соли добросьте. Минут через 20 как готовится мясо обязательно попробуйте на соль — надо досолить. Добавляем белое полусухое или сухое вино. Перемешиваем. Если дети есть не будут — добавьте за 10 мин. до готовности. Я еще пол часа-час буду готовить.
Чтоб выпарился спирт, остался только вкус и аромат вина, вливаю сейчас. Перемешиваю, накрываю крышкой, жду готовности мяса, чтобы не было столько жидкости. Мясо приготовилось: не слишком много жидкости. Убедитесь, что по соли Вам нравится. Выключаем и готовим пасту. Вынули тесто из холодильника. Чем дольше оно полежит в холодильнике, тем лучше. Оно будет намного эластичней, хорошо будет раскатываться. Желтенькое от яиц, очень приятное тесто. Я буду раскатывать на насадках Kenwood, они идут к моей кухонной машине. Если у Вас нет такой — у меня есть видео про лазанью, я показываю, как обычной скалкой раскатывать тесто.
4. Перейдите — в конце видео будут живые окна, посмотрите. Этой насадкой (я уже пользовалась) — тонко, легче, быстрее. Насадки — от Kenwood-а, машины, которая у меня есть. Магазин Kenwood в Украине сделал скидку для моих подписчиков: на насадки 15 %, на машины 10%. Ссылки, информация — под видео. Я довольна. Из теста делаем небольшую колбаску и делим на 3 части, на глаз. Стало легко это делать, оно полежало. Делаем лепешку. Присыпаем с двух сторон мукой.
Здесь есть регулятор толщины. Сначала раскатываем на самой крупной толщине. Когда оно раскатало в 1 пласт, складываем пополам и пропускаем вот так. Припыляем тесто с 2 сторон мукой по ходу раскатки — на машинке или скалкой. Раскатываем до 1,5 мм. Я буду использовать небольшую форму. Порежу исходя из квадрата самой формочки. Заготовки нужно отварить. Закипятите воду. Воду нужно подсолить. Пару капель подсолнечного масла — в воду. Рядом в кастрюльке — холодная вода. Если есть лед — добавьте несколько льдинок. Сюда — тоже несколько капель подсолнечного масла.
5. Когда вода закипела — отправляем по 1 листочку (если кастрюля большая — можно по 2-3. Провариваем 1 минуту и вынимаем. Не больше 1 минуты! Сразу перекладываем в холодную воду. Берем дуршлаг и перекладываем все листы, которые мы сварили. Каждый лист распрямляю, чтобы потом было удобно выкладывать. Я всё подготовила, начинаю собирать лазанью. Извините, форма не совсем новая. На дно наливаем немного соуса — много не лейте. Если слишком много лить соуса, лазанья будет «плавать».
А нам надо, чтобы она хорошо держала форму после того, как приготовится. Выкладываем листы, лишнее обрезаем. Можно подгадать под любую форму. Лазанья еще в стороны раздастся. Выкладываем мясо — не до краев. сверху поливаем «Бешамелем». Я не заливаю слишком «Бешамелем». Если листы покупные — может больше понадобиться. Сверху отправляем сыр. Это — бюджетный вариант лазаньи, потому что сыр — обычный. Следующие листья лазаньи выкладываем. Выкладываем последний сыр.
6. Последний слой не закладываем мясом, поливаем «Бешамелем» и посыпаем сыром. Лазанью отправляем на 180 градусов С на полчаса — до готовности макарон. Можно использовать любой сыр. Обычно в такой форме 3 шт. таких получается. 20 на 20 см — таких получается три. Не обязательно готовить все сразу, можно 1 — сегодня, 1 — завтра. Макароны не послипаются. Если вдруг послипались — в холодную воду на пару минут, масло в них есть. Вынули лазанью из духовки — ей нужно настояться минут 15. Жидкость макароны впитают, ее можно будет порезать порционно — она не будет разлезаться. Посмотрите, какая она получилась в разрезе. Она еще теплая. Если бы была моцарела — она бы тянулась красиво. Но это бюджетный вариант. Очень вкусно!
Видео рецепт смотрите ниже 👇

Домашняя лазанья с фаршем пошаговый рецепт просто и быстро от Натальи Даньчишак
Вариант 5. Лазанья с фаршем и творогом
Лазанья может быть не только сытной и вкусной, но и полезной, если в нее добавить творог и болгарский перец. Такой вариант особенно понравится детям.
Ингредиенты
репчатая луковица;
15 пластин для лазаньи;
два болгарских перца;
250 мл сливок;
10 мл масла постного;
200 г домашнего творога;
зелень;
½ кг фарша;
75 г томат-пасты;
сыр – 200 г;
кетчуп – 50 г.
Как приготовить
Шаг 1:
Мелко покрошите лук и пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Перец болгарский зачистите от плодоножки и семян. Нарежьте овощ соломкой. Добавьте к луку и продолжайте жарить, помешивая. Положите мясной фарш и тушите до рассыпчатого состояния, поперчив и посолив. Добавьте кетчуп и томатную пасту. Еще немного потушите.
Шаг 2:
Крупно натрите сыр. Немного оставьте для присыпки. Возьмите глубокий противень. На дно влейте примерно 100 мл сливок. Остальные соедините с творогом и сыром.
Шаг 3:
Выложите на дно листы лазаньи. На них разложите треть фарша. Покройте третью частью сыров со сливками. Слои повторите. Присыпьте сверху сырной стружкой и отправьте на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 С. Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Чтобы в процессе варки листы для лазаньи не слиплись, добавьте в кипяток немного постного масла.
Вариант 6. Домашняя лазанья с фаршем без соуса Бешамель
Данный рецепт лазаньи адаптирован под наши вкусовые предпочтения. Для приготовления используют овощи, твердый и плавленый сыр, мясной фарш.
Ингредиенты
по вкусу острого перца молотого;
0,5 кг фарша;
небольшая луковица;
по вкусу сушеного базилика;
морковка;
свежая зелень;
крупный помидор;
листы для лазаньи;
паста томатная – 75 г;
чеснок – 2 ломтика;
50 г майонеза;
по 30 г твердого и плавленого сливочного сыра.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Пассируйте до мягкости лук с морковью. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Убавьте огонь. Помидор нарежьте и отправьте в сковороду. Положите сюда же томатную пасту, приправьте специями, посолите и тушите минут десять. Снимите с плиты, добавьте зелень и размешайте.
Шаг 2:
Налейте в плоскую посуду кипяток. Влейте немного постного масла и выложите в него пласты для лазаньи. Оставьте минут на семь.
Шаг 3:
В чашке соедините тертый сыр с плавленым. Заправьте майонезом и выдавите чеснок. Перемешайте. Выложите пласты в один слой на дно формы. На них разложите половину обжаренного фарша. Накройте пластинами и смажьте половиной сырного соуса и накройте фаршем. Повторите слои. Накройте форму фольгой и поставьте на полчаса в духовку.
Чтобы лазанья не развалилась и получилась ровной и красивой, укладывайте пласты на начинку крестообразно. Один слой – поперек, другой – вдоль и т.д.
Вариант 7. Лазанья в домашних условиях с фаршем и грибами
Лазанья с фаршем – само по себе очень вкусное и сытное блюдо. Но если в него добавить грибы, вкус блюдо станет еще и невероятно ароматным.
Ингредиенты
½ кг листов лазаньи;
базилик;
фарш – 400 г;
сыр – 100 г;
две дольки чеснока;
луковица;
шампиньоны – 250 г;
масло оливы – 50 мл;
паста из томатов – 200 г.
Соус
½ л молока;
орех мускатный;
масло сливочн. – ½ пачки;
лавровый лист;
мука – 50 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Обжариваем лук с чесноком, помешивая, до мягкости. Шампиньоны чистим, крошим кубиками и отправляем в сковороду. Тушим пять минут. Кладем фарш. Добавляем томат, базилик, перемешиваем и тушим минут сорок.
Шаг 2:
Обжариваем на масле муку. Кипятим молоко, добавив в него мускатный орех и лаврушку. Даем настояться минут десять и удаляем лавровый лист. Интенсивно размешивая, вливаем в муку и варим до загустения, постоянно размешивая.
Шаг 3:
Выкладываем пласты на дно формы. Раскладываем немного фарша. Накрываем пластами, поливаем соусом и вновь слой обжаренного фарша. Посыпаем тертым пармезаном и накрываем пластами лазаньи. Собранное блюдо посыпаем сыром. Запекаем при 180 градусов минут сорок.
В идеале лазанью нужно готовить в керамической или стеклянной жаропрочной форме. Желательно, чтобы она была квадратной формы.
Вариант 8. Лазанья с фаршем в духовке с кабачком
Кабачок добавит легкости блюду. При этом ваши гости даже не догадаются, что для приготовления лазаньи вы использовали этот овощ.
Ингредиенты
300 г сыра Пармезан;
2 луковицы;
листы для лазаньи;
масло оливковое;
2 морковки;
½ стак. сухого вина красного;
50 г петрушки;
75 г томатного соуса;
небольшой кабачок;
½ кг фарша.
Соус
75 г муки;
3 г мускатного ореха;
75 г жира сливочн.;
итальянские травы сушеные;
300 мл молока 1%.
Как приготовить
Шаг 1:
Лук мелко покрошите. Морковку и кабачок очистите и крупно натрите. Петрушки измельчите.
Шаг 2:
Обжарьте фарш до рассыпчатого состояния. Поперчите и посолите. Добавьте овощи и продолжайте тушить, изредка перемешивая, минут десять. Добавьте томатный соус и тушите 20 минут на тихом огне. В конце влейте вино и снимите с огня.
Шаг 3:
Пассируйте муку на масле. Влейте тонкой струей молоко, интенсивно размешивая. Приправьте специями и мускатным орехом. Листы лазаньи отварите, согласно инструкции.
Шаг 4:
На дно формы влейте несколько ложек соуса. Разложите листы лазаньи. На них разложите половину фарша. Полейте соусом и присыпьте сырной стружкой. Повторяйте слои. Сверху полейте блюдо соусом и присыпьте сыром. Поставьте минут на сорок в духовку и запекайте при 180 С.
Классическую лазанью готовят со смесью сыров моцарелла и пармезан. Именно она придаст характерный аромат и сочность.
Вариант 9. Лазанья с фаршем Болоньезе
Достаточно простой, и в тоже время интересный рецепт лазаньи с фаршем.
Ингредиенты
листы лазаньи.
Соус болоньезе
по вкусу зелени;
два помидора;
80 мл вина красного;
50 г томат-пасты;
400 г фарша;
три зубка чеснока;
5 г прованских трав;
луковица;
морковка;
болгарский перец.
Соус бешамель
два стак. молока;
3 г французской зернистой горчицы;
30 г муки;
3 г мускатный орех;
230 г сыра Эддам.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Для соуса болоньезе овощи нарежьте кубиками. Чеснок мелко покрошите. Зелень измельчите. Помидор натрите на терке. В полученную смесь добавьте пасту и прованские травы. Овощи обжаривайте на сильном огне десять минут. Добавьте фарш, чеснок и тщательно размешайте. Жарьте минут восемь. Положите томаты и зелень. Тушите пять минут. Влейте вино и томите на слабом огне четверть часа.
Шаг 2:
Листы лазаньи подготовьте, придерживаясь инструкции на упаковке.
Шаг 3:
Растопите масло на слабом огне. Всыпьте муку и жарьте пару минут. Влейте медленно холодное молоко, при этом интенсивно размешивая. Посолите и приправьте мускатным орехом. Томите до загустения, непрерывно размешивая. Добавьте зернистую горчицу. Перемешайте и выключите огонь.
Шаг 4:
Дно формы смажьте маслом. Разложите листы теста в один слой. На них разложите соус болоньезе, посыпьте сыром, полейте соусом. Повторяйте, слои. Серху блюдо обильно посыпьте сыром и полейте соусом. Запекать 35 минут при 200 С.
На дно формы обязательно влейте немного соуса, чтобы нижние листы не остались сыроватыми.
Вариант 10. Лазанья с фаршем в духовке из блинов
Если вам не удалось приобрести готовые листы для лазаньи, можете заменить их тонким лавашем, либо использовать для приготовления блины.
Ингредиенты
5 блинов;
300 г фарша говяжьего;
зубок чеснока;
50 г пасты из томатов;
5 г прованских трав сухих;
10 г петрушки;
10 г смеси перцев;
110 г сыра.
Соус
50 мл молока;
10 г французской горчицы;
40 г масла слив.;
мука – 50 г;
3 г ореха мускатного.
Как приготовить
Шаг 1:
Замесить тесто и испечь нужное количество блинов. Обжарить в топленом масле муку. Влить молоко, непрерывно размешивая, посолить, добавить горчицу. Прогреть, постоянно помешивая, до загустения. В конце приправить мускатным орехом
Шаг 2:
Обжарить измельченные лук и морковь. Добавить чеснок и мясной фарш. Готовить, хорошо разминая, до готовности. Выключить огонь, добавить томат и перемешать.
Шаг 3:
Дно формы смазать соусом бешамель и выложить блин. Сверху разложить мясной фарш, посыпать тертым сыром и притрусить прованскими травами. Полить соусом. Продолжать формировать в такой последовательности лазанью. Последний блин смазать соусом и обильно посыпать сыром. Запекайте 20 минут при 200 С.
Соус бешамель можете перемешать с обжаренным фаршем. В таком случае не нужно будет смазывать каждый слой.
Вариант 11. Лазанья с фаршем и копченой грудинкой
Лазанья с мясным фаршем – сочное, сытное и невероятно вкусное итальянское блюдо.
Ингредиенты для соуса болоньезе
400 г фарша;
томат-паста – 50 г;
вино сухое красное – 200 мл;
25 г масла сливочн.;
200 мл мясного бульона;
100 г копченой грудинки;
морковка;
луковица.
Соус бешамель
100 г масла сливоч.;
3 г ореха мускатного;
пармезан – 100 г;
1000 мл молока;
80 г муки.
листы для лазаньи;
моцарелла – 200 г;
пармезан – 150 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Овощи мелко покрошите. Грудинку нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте смесь масел. Добавьте грудинку и жарьте минуту. Положите фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Влейте вино и томите две минуты, влейте бульон и добавьте томат-пасту. Накройте крышкой и тушите сорок минут.
Шаг 2:
В растопленном молоке обжарьте муку. Влейте, помешивая, литр теплого молока. Размешивайте, разбивая все комочки. Посолите и приправьте мускатным орехом. Всыпать 100 г пармезана. Перемешайте. Варите минут восемь.
Шаг 3:
Влейте на дно немного соуса болоньезе. Разложите листы. Выложите обжаренный фарш и полейте соусом бешамель. Разместите нарезанную тонко моцареллу, нарезанный тонкими пластинами. Посыпьте тертым пармезаном. Повторите слои. Засыпьте готовое блюдо пармезаном. Накройте фольгой и отправьте на полчаса в духовку. В конце снимите фольгу.
В начинку можете добавить абсолютно любые продукты. Это могут быть овощи, копчености или морепродукты.
Вариант 12. Лазанья с фаршем в духовке по-флорентийски
Интересный вариант лазаньи. Готовят ее виде рулетиков с начинкой из сыра, в соусе из фарша и томатов.
Ингредиенты
3 г семян укропа;
12 листов лазаньи;
425 г сыра рикотта;
7 г смеси итальянских трав;
стак. тертого пармезана;
яйцо;
280 г замороженного шпината.
Мясная начинка
450 г свиного фарша;
пучок петрушки;
250 г ветчины;
2 ломтика чеснока;
115 г бекона;
2 луковицы.
Томатный соус
600 г помидоров в собственном соку;
10 г коричневого сахара;
250 мл сухого вина красного;
3 ломтика чеснока;
20 мл масла оливы;
10 г пасты из томаов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Ветчину и бекон измельчаем. Лук и чеснок мелко крошим. Шинкуем петрушку. Обжариваем до хрустящей корочки бекон. Вынимаем его шумовкой и перекладываем на одноразовое полотенце. Со сковороды сливаем жир и снова разогреваем ее. Кладем чеснок, лук и фарш. Тушим до готовности мяса. Добавляем ветчину, бекон и петрушку. Остужаем.
Шаг 2:
Чищенные помидоры нарезаем. Чеснок растираем. Разогреваем кастрюле масло. Кладем чеснок и жарим четыре минуты. Добавляем томаты, пасту, вливаем вино. Всыпаем коричневый сахар. Доводим до вскипания и убавляем огонь. Кипятим минут сорок, пока смесь не уварится.
Шаг 3:
Слегка взбиваем яйцо. Листы слегка отвариваем. Включаем духовку до 175 С. Добавляем в яичную смесь рикотту, шпинат и сыр. Перемешиваем. Намазываем сырной начинкой листы лазаньи и сворачиваем в рулет с короткой стороны.
Шаг 4:
Смешиваем мясной фарш с томатным соусом и приправляем итальянскими травами. Половину выкладываем в прямоугольную форму. Сюда кладем рулетики и заливаем оставшимся соусом. Посыпаем сырной стружкой. Накрываем фольгой и отправляем на полтора часа в духовку.
Лазанью подавайте к столу прямо в форме. Перед запеканием обильно посыпьте блюдо сырной стружкой.
Классический и простой рецепт лазаньи с мясом
Я даю этому 5 звезд за простоту… Я даже не готовил лапшу для лазаньи. Один слой соуса на дне сковороды — лапша, затем слой соуса. Собрала утром из остатков домашнего соуса и поставила в холодильник. Я вынул его и поставил в духовку — примерно на 45 минут — снял фольгу и приготовил еще 10. Идеально и так просто. ОБНОВЛЕНИЕ — я сделал это с итальянской колбасой Джонсонвилля, и это было здорово.
Никогда не знаю, сколько звездочек оставить, когда я внесу изменения. Просто для личных предпочтений я бы дал ему 4 звезды, потому что мне не нравится слой творога / яиц, и оставлю это. Обычно, когда я делаю лазанью самостоятельно, я не готовлю лапшу заранее, и мы предпочитаем тертую курицу говяжьему фаршу. В остальном это очень похоже на то, как я делаю свой! Я, наверное, использую больше сыра, а иногда в дополнение к моцарелле чеддер. Для разнообразия, если у нас есть овощи, которые нужно использовать, я могу также добавить нарезанные цуккини и / или шпинат.Но этот рецепт хорошей, твердой, простой лазаньи, и вам стоит попробовать!
Легко и вкусно !!! Мой муж вернулся на 3-е место !!! Я использовал только одно яйцо … и использовал рикатту вместо творога (я люблю рикатту). УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, и я обязательно сделаю это снова !!!
САМАЯ ЛУЧШАЯ лазанья! Мой муж предпочитает это даже старой лазаньи! Определенно добавление в мою личную коробку рецептов. Примечание: так как мы не хотели много остатков, я удвоил рецепт, а затем разделил на 3 алюминиевых контейнера.2 Затем я положил в морозилку еще на ночь. Из 1 контейнера получился идеальный ужин на 4 порции! Теперь мне не нужно проводить еще 2 ночи в этом месяце, и у моего мужа есть кое-что, если я не приеду!
Я готовил этот рецепт несколько раз, и всем он нравится! Я внес некоторые изменения, используя обычную лапшу и говяжий фарш. Единственная рекомендация, которую я бы дал: у меня есть сковорода 9×13, и мне нравится удваивать количество смеси мяса и сыра, которое я готовлю, чтобы получилась более густая лазанья.
Моя первая лазанья. Будучи одиноким парнем в 49 лет, на прошлой неделе решил: «Я должен хотя бы раз попробовать приготовить лазанью», и я сделал это с этим рецептом, и он вышел ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошими! Очень хорошо продумано и достаточно просто.
Хотя это было очень хорошо, я думаю, что нужно было больше соуса. Я обнаружил, что он немного суховат, но вкус отличный, и муженку это понравилось. В следующий раз я добавлю еще соуса и добавлю мозаику слоями, а не сверху. Кроме того, время приготовления было больше, чем указано в рецепте.
Легко и вкусно Я добавила слоями свежий зеленый перец, нарезанный кубиками.
Это был простой рецепт, единственные изменения, которые я внес, — это добавление итальянской колбасы. Собираюсь добавить в список моих любимых рецептов!
Это было хорошо, просто не было таким мясным, как нравится мне и моей семье, поэтому я должен не забыть добавить еще примерно на чашку соуса в следующий раз
Лучший рецепт лазаньи — как приготовить лазанью с нуля

Я уверен, что у каждого есть свой любимый рецепт лазаньи, но я просто хочу сказать, что это действительно — это Лучшая лазанья на свете.В детстве моя мама и ее друзья делали его для обедов и встреч, и отчасти его привлекательность в том, что используемые ингредиенты были абсолютно простыми; Вам не нужно охотиться за свежим базиликом, моцареллой из буйвола, пармезаном и реджано или колбасой ручной работы от итальянской мамы в старом Неаполе. Кто угодно может сделать это в любом месте и в любое время. И это самая легкая вещь в мире.
Однако, помимо простоты и доступности ингредиентов, эта лазанья стоит всего дадгум хорошо .
Я делаю эту лазанью для разных категорий людей с тех пор, как моя мама впервые записала ее для меня: мужчин, женщин, демократов, республиканцев, ученых и иностранных сановников. Однажды я даже пожертвовала две кастрюли на благотворительный аукцион. Подавляющее большинство всегда было единодушно в том, что это «лучшая лазанья на свете», именно это я и пытался сказать вам, индюки. Итак, приступим!

Состав персонажей. Видите, как, эм, базовый все там? В рецепте даже есть сыр пармезан KRAFT.
Готовы? Поехали…

В сковороде смешайте 1 1/2 фунта говяжьего фарша , 1 фунт горячей колбасы для завтрака и 2 измельченных зубчика чеснока .

Варить до коричневого цвета.

Тогда…

Вы могли бы подумать о том, чтобы слить примерно половину жира.Я предпочитаю оставлять там немного, потому что это вкуснее, и потому что я непослушная девочка. Ради всего святого, пожалуйста, не будьте фанатиком здоровья и не откажитесь от всего этого.

После этого добавьте две банки целых помидоров по 14,5 унций, две банки томатной пасты по 6 унций …

2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки, 2 столовые ложки сушеного базилика …

И 1 чайная ложка соли .

Тщательно перемешайте и тушите без крышки около 45 минут…

Время от времени помешивание.

Тем временем сварите упаковку лапши лазаньи по 10 унций . Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли , а также 1 столовую ложку оливкового масла , чтобы лапша не прилипала.Приготовьте лапшу «аль денте», чтобы она все еще была достаточно вкусной. Когда они будут готовы, слейте воду, промойте прохладной водой и выложите лапшу на лист алюминиевой фольги. Так с ними будет легче справиться позже.

Пока готовятся мясная смесь и лапша, смешайте 3 стакана нежирного творога в миске с 2 взбитыми яйцами . ВАЖНО: если при мысли о твороге хочется бежать из дома, наберитесь духа: , вы даже не догадываетесь, что это .Лэдд не стал трогать творог десятифутовой палкой, но он так любил эту лазанью … он женился на мне.

К творогу добавить 1/2 стакана крафт-сыра Пармезан …

2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки и 1 чайная ложка соли .

Хорошо перемешайте.

А теперь вперед и создайте свою сборочную линию: мясная смесь, 1 фунт нарезанного сыра моцарелла, творожная смесь и приготовленная лапша лазаньи.

Начинаем сборку! Выложите четыре приготовленные лапши лазаньи на дно сковороды так, чтобы они шли внахлест.

Половину творожной смеси равномерно распределить по лапше…

Затем положите половину фунта ломтиков сыра моцарелла поверх творожной смеси.Сыр этой конкретной марки был нарезан очень тонким, поэтому мне пришлось раздвинуть ломтики вдвое, чтобы получилось 1/2 фунта. Пусть это вас не сбивает с толку — некоторые бренды нарезают толще, и для них потребуется всего один слой ломтиков. ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю нарезанную моцареллу, но при необходимости вы, безусловно, можете использовать тертую моцареллу.

Ложкой проведите линию через середину мясной смеси, чтобы равномерно распределить ее.

Намажьте на ломтики сыра моцарелла чуть меньше половины мясной смеси…

До тех пор, пока он не будет распределен равномерно.

Пришло время повторить процесс! Добавьте еще один слой из четырех лапш лазаньи…

И сверху выложить оставшуюся половину творожной смеси.

Затем посыпьте творожную смесь еще 0,5 фунта моцареллы.

И закончить с остальной мясной смесью.

Равномерно распределить.

А теперь возьми этот проверенный-ржавый контейнер старого доброго крафт-сыра пармезан и начинай поливать!

Верх с довольно щедрым слоем.
Теперь поставьте его в духовку с температурой 350 градусов на 20-30 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться. (В качестве альтернативы вы можете накрыть и заморозить его, не запеченный, на этом этапе.ИЛИ накрыть крышкой и поставить в холодильник без выпечки максимум на два дня перед выпечкой.)
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Легкий рецепт лазаньи для мамы
Ищете рецепт easy lasagna , который на вкус как будто кипятится весь день на итальянской кухне? Вам понравится эта простая и ароматная лазанья, которая станет вашим новым блюдом для семейного ужина или компании.
Легкий рецепт лазаньи
Я всегда любил лазанью. Насыщенный, сытный мясной соус между слоями лапши и сыром, сложенный в стопку, создает потрясающую презентацию. Это и сытно, и сытно, и теперь — ЛЕГКО!
Хотите ли вы произвести впечатление на гостей, приготовить блюдо для новой мамы или нуждающейся семьи или просто хотите приготовить этот итальянский рецепт для своей семьи — этот рецепт лазаньи easy — именно то, чем вы были находясь в поиске!
Как бы хорошо это ни было в первый день, мой муж действительно думает, что второй день даже лучше! Что делает его идеальным для обеда или для того, чтобы подготовиться к загруженным будним вечерам, или для того, чтобы бросить его в духовку после воскресной утренней церкви.Готовы приготовить для своей семьи новый любимый ужин?
Рецепт мясной лазаньи
Есть 3 основных шага для приготовления лазаньи: приготовление соуса, смешивание сыра и сборка вашего шедевра. Обещаю, это не сложно! Через 30 минут это блюдо будет готово!
Готовьте мясо в большой кастрюле. Я кладу в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы оно не прилипало, а затем добавляю 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт свинины. Вы также можете приготовить его со всей говядиной, без мяса или без мяса и просто готовить с овощами. Готовьте на умеренно сильном огне, по мере приготовления разбивая его на куски. По мере приготовления добавьте 1/2 стакана нарезанного лука и 3-4 зубчика измельченного чеснока, чтобы приготовить мясо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Мы используем мясо травяного откорма и готовое мясо, потому что мы предпочитаем вкус и пользу для здоровья, но вы можете использовать любое мясо, которое нравится вашей семье, которое может себе позволить и которое у вас есть под рукой. В любом случае это будет вкусно!
Легкий рецепт лазаньи
Когда мясо будет тщательно приготовлено, пора превратить его в крепкий итальянский соус! (Если вы использовали жирное мясо, слейте жирную жидкость перед добавлением томатного соуса — с нежирной органической говядиной травяного откорма нам не нужно было делать этот шаг. Добавьте большую банку на 28 унций нарезанных кубиками помидоров, среднюю банку томатной пасты на 12–16 унций, медим на 16 унций томатного соуса и 1/2 стакана воды. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Теперь добавьте приправу. Добавляем сахар, базилик, семена фенхеля, итальянскую приправу, соль, перец, петрушку и копченую паприку. Теперь дайте соусу покипеть на медленном или среднем огне, чтобы смешать ароматы, когда вы переходите к сырному соусу.
Лучший рецепт лазаньи
В средней миске смешайте 2 больших яйца, один мультяшный сыр рикотта на 16 унций, 2 стакана тертого сыра моцарелла и 1/2 стакана сыра пармезан.Перемешайте до однородной массы.
В традиционной лазаньи, которую готовит ваша бабушка, вам нужно было сделать дополнительный шаг. В большой кастрюле с подсоленной водой сварить 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы макароны не слипались. Теперь добавьте лапшу для лазаньи и варите 11 минут, затем слейте воду и смойте холодной водой.
НЕ НУЖНО! Мы использовали лазанью Barilla Oven Ready, для которой не требовалось дополнительных действий. Yahoo! Итак, вы готовы к следующему шагу с макаронной лапшой прямо из коробки на 9 унций.
Простой рецепт лазаньи
На прямоугольную сковороду 9 x 13 выложите слоями мясной соус, сырую лазанью, приготовленную в духовке, и сыр. Повторите 3 раза, заканчивая слоем сыра. Всегда начинайте с мясного соуса. Мне нравится использовать половник, и я использую 2-3 полных стакана — намазывайте их на дно вашего блюда для лазаньи.
Теперь выложите лист лапши лазаньи поверх мясного соуса. они могут слегка перекрываться, но для каждого слоя лапши оставьте их одним слоем. Вы также можете разбить листы макарон по размеру, который вам нужен.
Ложкой налейте немного сырной смеси на макароны и распределите их по лапше. Получится легкое наслоение. Не нужно полностью покрывать каждый квадратный дюйм — все смешается, когда вы его приготовите.
Повторите еще 2–3 раза (это зависит от глубины вашего блюда и размера каждого слоя). Закончить слоем сыра. Теперь посыпьте еще 1-2 стаканами сыра моцарелла. Накройте фольгой и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 50 минут под крышкой.Если вы все время накрываете крышкой, все ваши макароны будут вкусными, мягкими и приготовленными. Мои дети не любят «хрустящую» лапшу =)
Теперь снимите фольгу и дайте верхней части подрумяниться в течение последних 10 минут. Вы всегда можете положить жареный картофель, чтобы быстро подрумянить верхушку, но вы должны следить за ней как ястреб, чтобы она не подгорела и равномерно подрумянилась. Поэтому я предпочитаю дать ему дополнительные 10 минут осторожно, медленно подрумяниться.
Вытащите его из духовки, посыпьте 1/2 стакана сыра пармезан и петрушкой, если хотите, и дайте ему постоять 10-15 минут, пока кладете на стол чесночный хлеб или перемешанный салат.Это время отдыха позволяет жидкости впитаться, поэтому она аккуратно режется. К тому же горячий сыр может обжечь рты — приятно проведете время!
Теперь нарежьте кусочки небольшой лопаткой и подавайте. Гости будут впечатлены красивой презентацией — разве слои не такие красивые! Но настоящий ВАУ момент — это когда они впиваются в слои сердечного восторга! Крепкий соус, плавленый сыр и идеально приготовленные итальянские блюда!
Если у вас остались остатки, накройте фольгой и храните в холодильнике.Чтобы разогреть, просто оставьте его накрытым и поставьте в разогретую духовку на 350 F примерно на 30 минут. Мой муж на самом деле предпочитает второй день. Я думаю, это потому, что лапша впитывает больше аромата.
И помните, вы всегда можете приготовить блюдо и сразу же положить его в холодильник, чтобы сэкономить на еду через 1-3 дня или взять в качестве еды другу семьи. Если вы это сделаете, просто добавьте 10-15 минут на приготовление, так как все ингредиенты будут холодными. Таким образом, 60 минут приготовления под фольгой при температуре 375F и 15 минут без фольги, чтобы верх стал золотисто-коричневым.
Вкусные рецепты
Ингредиенты для лазаньи
Вот основные ингредиенты для лазаньи и инструкции, чтобы вы могли распечатать их, пойти в продуктовый магазин и приготовить вкусную запеканку. Приятного аппетита!
Лазанья для мамы
Ищете рецепт easy lasagna , который на вкус как будто кипятится весь день на итальянской кухне? Вам понравится эта простая и ароматная лазанья, которая станет вашим новым блюдом для семейного ужина или компании.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: комфортная еда, компания, итальянская, готовить, макаронные изделия
Порций: 16 порций
1 фунт сладкой итальянской колбасы по желанию
1 фунт постного говяжьего фарша
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана измельченного лука
3-4 зубчика чеснока, измельченного
28 унций жареных на огне помидоров
2 6 банки томатной пасты
16 унций томатного соуса
1/2 стакана воды
2 столовые ложки сахара (или меда)
1 1/2 чайных ложки сушеных листьев базилика
1 чайная ложка итальянской приправы
1 чайная ложка соли
1 / 2 чайных ложки молотого черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
2 чайные ложки петрушки
Пакет на 9 унций Лапша с лазаньей в духовке
16 унций сыра рикотта
2 больших яйца
3–4 стакана тертого сыра моцарелла / 4 стакана тертого сыра пармезан
На большой сковороде над коричневым мясом средней и высокой степени насыщенности в 1 столовой ложке оливкового масла при разделении мяса на части.Добавьте измельченный лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте банки нарезанных кубиками помидоров, томатный соус, томатную пасту и воду; размешивать. Тщательно добавьте смесь приправ. Дайте соусу закипеть на слабом или среднем огне.
В средней миске смешайте рикотту, 2 стакана моцареллы, яйца и 1/2 стакана пармезана.
В ковше размером 9×13 примерно 2 стакана соуса. Добавьте готовую в духовке лапшу лазаньи, чтобы покрыть мясной соус. Паста должна образовать один слой (при желании можно ломать лапшу).Сверху лапшу выложить сырную смесь и разложить ложкой. Повторите выше дважды, чтобы у вас получилось 3 слоя, заканчивающиеся слоем сыра. Теперь посыпьте запеканку еще 1-2 чашками моцареллы.
Верхняя запеканка с фольгой. Готовьте под крышкой 50 минут. Снимите фольгу и дайте ей слегка подрумяниться в течение 10 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Разрезать на 16 частей. Подавать с чесночным хлебом и гарниром.
** ПОДСКАЗКА: вместо приготовления лазаньи вы можете поставить запеканку с крышкой в холодильник на 1-3 дня.Когда вы будете готовы к употреблению, просто готовьте при температуре 400 F в течение 60 минут под крышкой и еще 15 минут без крышки. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол.
Храните остатки в холодильнике. Я предлагаю разогреть все накрытые остатки при температуре 350 в течение 35 минут.
Порция: 1 штука
Кето-лазанья с говяжьим фаршем и шпинатом
Сытная и ароматная кето-лазанья раз и навсегда доказывает, что вам не нужен крахмал, чтобы насладиться традиционными итальянскими вкусами.
Эта лазанья с низким содержанием углеводов такая восхитительная. Теплые слои приправленного шпината, говяжьего фарша и плавленого сыра — действительно, вы не пропустите лапшу.
Я узнал, что довольно часто ароматы, которые мы ассоциируем с зерном, на самом деле являются ароматами начинок и топпингов, в то время как зерна являются не более чем наполнителем или связующим веществом, которое поглощает другие ароматы. Это верно, например, для пиццы, а также для лазаньи.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Список ингредиентов, необходимых для приготовления этой кето-лазаньи, прост.Вероятно, большинство из них у вас уже есть. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Замороженный нарезанный шпинат : Я никогда не пробовал готовить по этому рецепту из свежего шпината. Я всегда замораживаю нарезанный шпинат в морозилке, и мне это очень удобно.
Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.
Говяжий фарш : Я использую нежирный говяжий фарш (85% постного мяса и 15% жира).По моему мнению, более постное блюдо не будет таким вкусным.
Лук и чеснок : Я ленив, поэтому нарезаю лук в кухонном комбайне и использую измельченный чеснок.
Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
Соус Маринара : Попробуйте использовать без сахара, например, Рао.
Сливочный сыр : Я использую жирный сливочный сыр.
Яйцо : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.
Сыр : Мне нравится тертая моцарелла.
Как приготовить кето-лазанью
Прокрутите вниз до карты рецептов, чтобы получить подробные инструкции. Это очень простой рецепт! У вас в основном три слоя. Каждый из слоев сделать просто, а сборка еще проще:
Слой шпината — это ваш базовый слой. Шпинат очень хорошо размораживают и сливают (вы не хотите, чтобы блюдо получилось жидким), затем смешивают с размягченным сливочным сыром и яйцом, чтобы он сохранил форму.
Мясной слой — говяжий фарш, приготовленный на оливковом масле, приправленный луком, чесноком и соусом маринара. Вы выкладываете его поверх смеси со шпинатом.
Сырный слой — накладывается поверх мясного слоя. Он состоит из тертого моцареллы и тертого пармезана. Вы можете заменить моцареллу другим плавленым сыром, например проволоне.
Когда вы достанете из духовки кипящую горячую лазанью, вы, несомненно, поздравите себя с еще одной победой.Да, вы можете есть с низким содержанием углеводов и очень хорошо питаться!
Как подавать кето-лазанью?
Обычно я подаю его как основное блюдо. Благодаря богатому слою мяса, молочных продуктов и овощей, это полноценное блюдо, поэтому ему не нужны никакие дополнительные ингредиенты.
Но можно и с гарниром, если хотите. Когда я это делаю, я люблю подавать его с простым салатом, таким как салат из помидоров или салат из рукколы.
Дополнения и замены
Вот несколько идей для вариаций основного рецепта:
Нарежьте немного свежего базилика (около чашки) и смешайте его со сливочным сыром.
Сушеные травы тоже хороши — вы можете смешать ½ чайной ложки любой сушеной травы (особенно хороши орегано и базилик) со сливочным сыром.
Нравится ваша острая еда? Добавьте ¼ чайной ложки хлопьев красного перца в сливочный сыр.
Посыпьте столовую ложку тертого сыра пармезан поверх моцареллы для придания аромата.
Вы можете удвоить этот рецепт и испечь лазанью в форме для выпечки 9х13 дюймов.
А как насчет остатков?
Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%. Вы также можете разрезать лазанью с низким содержанием углеводов на отдельные порции и заморозить их в морозильных пакетах на срок до 3 месяцев.
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Кето-лазанья
Эта удивительная кето-лазанья — еще один из тех рецептов с низким содержанием углеводов, которые доказывают, что вам не нужны крахмал и злаки, чтобы питаться исключительно хорошо.
Время приготовления30 минут
Время приготовления30 минут
Общее время1 час
Курс: Гарнир
Кухня: итальянская
Порций: 6 порций
Калорийность: 404 ккал
350
градусов Ф.Слегка смажьте квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
Разморозьте шпинат в микроволновой печи. Тщательно слейте воду, переложив размороженный шпинат на дуршлаг и несколько раз надавливая на него тыльной стороной большой ложки, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне примерно 3 минуты. Добавьте говядину, лук и ½ чайной ложки кошерной соли. Готовьте, используя деревянную ложку, чтобы перемешать и измельчить говяжий фарш на мелкие кусочки, пока лук не станет мягким, а мясо не подрумянится, 5-7 минут.
Слейте говяжью смесь, затем верните ее в сковороду. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд, затем смешайте с соусом маринара. Выключите огонь.
Поместите сливочный сыр в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте в течение 40 секунд, чтобы он стал мягким. Вилкой перемешайте до однородной кремообразной массы. Добавьте яйцо, черный перец и оставшиеся ½ чайной ложки кошерной соли и продолжайте перемешивать смесь, пока она не станет однородной. Лопаткой добавьте высушенный шпинат и перемешайте, чтобы все смешалось.Хорошо смешать.
Равномерно распределите шпинатную смесь по дну подготовленной формы для запекания. Сверху полейте мясной смесью. Сверху посыпать моцареллой. Выпекайте лазанью примерно 30 минут, пока сыр не станет пузырящимся и слегка подрумянится. Дайте постоять десять минут перед тем, как нарезать и подавать.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ
Калорий: 404 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 23 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 15 г | Натрий: 566 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Другие рецепты, чтобы попробовать
Лазанья из цуккини Пирог со шпинатом без корочки
Простой рецепт лазаньи с индейкой | Рецепты I Heart
Легкая лазанья из фарша из индейки, сыра моцарелла, измельченных помидоров и итальянских трав.
Эй, кузены! Я получаю много запросов о рецептах с использованием фарша из индейки. В этом посте я поделюсь своим рецептом простой лазаньи с индейкой. В отличие от многих рецептов лазаньи из индейки, это не рецепт лазаньи из индейки со шпинатом.Я просто использую фарш из индейки, сыр моцарелла и делаю домашний мясной соус … Это действительно очень просто, так что давайте перейдем к делу!
Я знаю, что многие люди всегда задаются вопросом, следует ли использовать рикотту или творог при приготовлении лазаньи. Мне нравятся оба, но для этого рецепта я буду использовать сыр рикотта. Если вы решите приготовить лазанью из индейки с творогом, сделаете ли вы это.
Думаю, вы можете сказать, что это рецепт лазаньи с полезной индейкой, потому что я использую нежирный фарш из индейки, очень мало жира… НА САМОМ ДЕЛЕ, я беру это обратно! Я на самом деле добавляю приличное количество сыра, оооочень да! LOL
Обязательно ознакомьтесь с моим видеоуроком для наглядного пособия
Простой рецепт из индейки
Ингредиенты
3 фунта фарша из индейки 85/15
2 столовые ложки оливкового масла
(2) 28 унций консервированных измельченных помидоров
16 унций сыра рикотта
2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
1 большой лук
1 столовая ложка измельченного чеснока
16 унций тертого сыра моцарелла
2 больших яйца
2 1/2 чайных ложки итальянского сезона
1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано
2 чайных ложки нарезанного свежего базилика
2 1/2 чайных ложки приправ соль
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 столовая ложка коричневого сахара
10-12 приготовленных лапши лазаньи
Инструкции
Налейте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь.Обжарьте мясо и слейте лишний жир.
Посыпьте приправой солью, черным перцем и 1 ч.л. итальянской приправы. Размешайте как следует.
Теперь добавьте лук и морковь. Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными.
Влейте измельченные помидоры и перемешайте. Затем добавьте чеснок, орегано и свежий базилик.
Теперь добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара и перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого и. дать вариться 15 минут.
Разогрейте духовку до 350 F.
Возьмите большую миску и смешайте рикотту, 2 яйца, 8 унций тертого сыра моцарелла и 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы. Хорошо смешать.
Теперь возьмите 9 × 13 и добавьте на дно тонкий слой мясного соуса. Затем добавьте 3 лапши лазаньи поверх соуса. Теперь добавьте слой смеси рикотты, затем мясной соус, затем добавьте лапшу лазаньи. Повторить.
Добавьте тонкий слой мясного соуса поверх лапши для лазаньи, затем добавьте 8 унций тертого сыра моцарелла.
Неплотно накрыть форму для выпечки фольгой, поставить в духовку и выпекать 55 минут.
Дайте лазанье постоять 10 минут, прежде чем разрезать ее.
Добавьте сверху петрушку.
Подавайте и наслаждайтесь!
Super Easy One Pot рецепт лазаньи

Спасибо нашим друзьям из DeLallo за приготовление невероятного соуса и готовую лапшу из цельнозерновой муки, из которых состоит эта лазанья, и за спонсирование этого поста!
Ohhhk yuhssssss.
Это слишком очевидно, но моя любовь к этому выходит из-под контроля.
Мои чувства к этому рецепту Super Easy One Pot лазаньи, также известного как Pot o ’Saucy Noodles with Cheese плавленый добро, ТАК ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ. И я почти уверен, что меня даже не раздражает то, насколько я люблю это прямо сейчас. Мне? Раздражает любовь к еде? эээ, привет? никогда.
Два укуса в свою огромную миску с остатками лазаньи (для нас это жизнь фуд-блоггеров), я думаю, Бьорк чуть не умер от счастья старой лазаньи.Смотри, милый! Хорошие, жилистые кусочки сыра! Там нет непонятных овощей! ЕСТЬ МЯСО!
Я имею в виду, мы (ээээ, I ) любим лазанью с фуфроо, но сейчас не тот день для моей следующей лазаньи с ингредиентами от блоггеров о еде, включающей 800 видов жареных овощей и пять супердорогих сыров.
Нет-нет, друзья.
Это СУПЕР ЛЕГКАЯ ЛАЗАНЬЯ НА ОДИН ГАРНИТУР. Вот и все.
Как приготовить нашу лазанью из одного горшка (1 МИН 10 СЕК):

В этом рецепте есть определенная история с лазаньей.
История начинается с того, что я придумываю хорошие идеи для рецепта и восхищаюсь лазаньей рулетов // покупаю ингредиенты для изготовления рулетов лазаньи // чувствую себя действительно превосходно при варке лапши, приготовлении начинки и раскатывании соуса в лапшу при попытке чтобы не навести эпического беспорядка.
Симпатично, но дай мне подумать две секунды: нет.
История с лазаньей продолжается, и я чувствую себя намного лучше, когда отказался от своей безумной идеи булочки с лазаньей и сразу пошел за продуктами, переложив ингредиенты, которые раньше были для лазаньи (болоньезе! Лапша! Сыр!), В большую кастрюлю и запекал ее все, пока не станет пузырящимся и идеальным, и есть огромные грязные куски прямо из кастрюли деревянной ложкой.
Вот только я никогда этого не делал.
Гм.
История заканчивается тем, что я осознаю, что втайне люблю этот тип грязной дерзкой лазаньи // втайне нервничаю, рассказывая об этом сырно-пасте в Интернете // но зная, что люди любят хорошую еду, а ЭТО ХОРОШАЯ ЕДА мир нуждается в этой лабиринте лазаньи, чтобы существовать.
История также включает видео с рецептом SnapChat и одобрение Sage.
Мораль истории: лень — это добродетель, которая ведет к лазаньи из одного котелка? Да.Вот и все.
Вторая мораль этой истории: если вы любите себя и любите хорошую еду, вы всегда должны держать под рукой несколько банок томатного соуса DeLallo Pomodoro Fresco.
Я рекомендую соусы DeLallo Pomodoro Fresco в этом рецепте, потому что а) эти соусы действительно хороши на вкус, например, я даже не очень хочу готовить свой собственный соус, потому что они настолько хороши, б) они готовы использовать! нет работы! повторюсь: нет работы. и в) в них всего 7 нормальных, простых ингредиентов, что в наши дни становится для меня все более и более важным.
Это список ингредиентов соуса с томатным базиликом —
Итальянские сливовые помидоры
Оливковое масло первого отжима
Измельченные помидоры
Лук
Морковь
Базилик
Соль
Beautiful. Бонус: я не вижу добавленного сахара.
Как человек, который пытается быть более осведомленным о том, что они едят, избегать сверхпереработанных продуктов, а также признает, что НАСТОЯЩАЯ ЖИЗНЬ ЕСТЬ НАСТОЯЩАЯ, мне необходимо иметь под рукой томатный соус такого высокого качества, купленный в магазине.
Потому что -> это ждет. ♡ Больше ничего не говори.
Распечатать значок часов
Описание
В этой Super Easy One Pot лазаньи используются простые ингредиенты, и все они могут быть приготовлены в одном горшочке! С говяжьим фаршем, томатным соусом и свежим сыром Моцарелла.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В большой жаростойкой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Добавьте лук-шалот и морковь; обжаривать в течение 5 минут или до мягкости и аромата. Добавьте говяжий фарш с солью, перцем и подрумяните, пока он не перестанет быть розовым. Слейте всю лишнюю смазку.
Добавьте томатный соус и вино к мясу на сковороде. Тушить 10 минут на среднем медленном огне. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает.
Разломите каждую лапшу для лазаньи на 3 или 4 части. Добавьте их в мясную смесь, чтобы они были полностью покрыты соусом, и разложите их так, чтобы все они лежали на сковороде.
Подверните несколько ломтиков свежей моцареллы под лапшой и между ней, а сверху положите оставшиеся ломтики свежей моцареллы. Выпекать 25 минут. Если вы хотите подрумянить сыр, увеличьте огонь до 425 градусов еще на 10 минут.
Дать постоять 5-10 минут и посыпать свежим базиликом и сыром Пармезан.
Категория: Ужин
Кухня: итальянская
Ключевые слова: лазанья в одном горшочке, рецепт лазаньи, легкий рецепт лазаньи
Карта рецептов при поддержке
Еще раз спасибо ДеЛалло за спонсорство этой лазаньи!
Еще одна вещь!
Этот рецепт является частью нашей простых итальянских рецептов на странице.Проверьте это!
Лазанья из куриного фарша из цукини — Healthyish Foods
Хрустящая, игристая, сырная и вкусная лазанья с куриным фаршем из цуккини идеальна в любой вечер недели. Прерывистые слои цукини и макаронной лапши придают этому блюду здоровый оттенок, который так вкусен. Я также использовал куриный фарш, грибы и лук, чтобы добавить немного постного белка. Не стесняйтесь использовать свой любимый красный соус в банках или мой домашний красный соус быстрого приготовления, любой вариант подойдет для этого рецепта.
Напомним, что для приготовления этого рецепта лазаньи с куриным фаршем из цуккини нужно время. Очень важно, чтобы вы пропотели полоски цукини, прежде чем класть их в блюдо. Так блюдо не станет слишком водянистым. Вам также нужно дать блюду полностью постоять 30 минут, прежде чем нарезать его ломтиками. Это предотвратит разрушение лазаньи, когда вы ее разрежете. Наслаждайтесь этим блюдом с гарниром и ломтиком хлеба с маслом.
Ищете другие рецепты пасты? Попробуйте мои запеченные макароны с сыром с жареными помидорами или мою сливочно-обжаренную пасту с гребешком.
Лазанья с куриным фаршем из цукини
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа
Быстрый красный соус — 24 унции
Приготовьте лапшу из макарон:
Вскипятите кастрюлю с водой и приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с упаковкой. Я сделала 8 лапш. Аль денте лучше всего, так как лапша будет продолжать готовиться в духовке.
Слейте воду с помощью дуршлага и сбрызните лапшу оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.Отложите их в сторону.
Подготовьте полоски цукини:
Используя мандолину, нарежьте цукини на полоски толщиной дюйма. Выложите полоски на противень и обильно посолите. Для этого рецепта вам понадобится около 32 полосок.
Дайте полоскам постоять 30-40 минут, затем промойте их пресной водой и промокните бумажным полотенцем. Убедитесь, что вы удалили как можно больше влаги.
Приготовьте куриную смесь:
Пока полоски цуккини вытирают влагу, мы приготовим куриную смесь.
В 11-дюймовую неглубокую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок и лук.
Пот до полупрозрачности.
Затем добавьте куриный фарш и крупно нарезанные грибы. Готовьте, пока курица не подрумянится.
Снимите с огня и отставьте.
Приготовьте сырную смесь:
В миске смешайте яйцо, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец, орегано и хлопья красного перца.Перемешайте венчиком или ложкой. Отложите в сторону.
Соберите форму:
Вылейте две ложки соуса в подготовленную металлическую форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
Добавьте один слой кабачков. Сверху посыпьте смесью молотого цыпленка и несколькими ложками сырной смеси.
Затем вы добавите слой макаронной лапши и полейте их большим количеством соуса.

Рецепты торта тирамису: Торт Тирамису – рецепт Любимого итальянского Десерта

Торт «Тирамису» рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Тирамису (Tiramisu) — это воздушный Итальянский кофейный десерт приготовленный из бисквитного печенья Савоярди (savoiardi) смоченные палочки в кофейном сиропе, щедро смазанные кремом из сливочного сыра Маскарпоне и взбитых яичных белков. В этом рецепте я буду использовать вместо взбитых белков, взбитые сливки но Вы можете использовать взбитые белки как в традиционном Тирамису.

Распечатать рецепт
Торт «Тирамису» пошаговый рецепт с фото
Десерт очень прост в приготовлении и не требует выпекания. Его вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Основные ингредиенты для приготовления десерта это — бисквитные палочки Савоярди, их ещё называют дамские пальчики, сливочный сыр маскарпоне и кофе эспрессо, старайтесь выбирать качественные продукты, от этого зависит вкус вашего тирамису.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 6 часов
Инструкции
Приготовьте горячий кофе и смешайте его с ликером или бренди, оставим остывать.
Яичные желтки помещаем в термостойкую посуду, смешиваем с сахаром и ставим на паровую баню с кипящей водой, убедитесь что дно посуды не касается воды. Затем, постепенно начинаем взбивать пока желтковая масса не начнёт густеть, яичный желток должен достигать температуры 68-70 градусов. (Благодаря этой процедуре вы не используете сырые яичные желтки они проходят термическую обработку) Снимаем чашу с огня и даём остыть.
Когда желтково — сахарная масса остынет, добавляем маскарпоне и ванильный экстракт, взбиваем при помощи миксера до однородный массы.
В отдельную миску наливаем холодные жирные сливки, взбиваем до жёстких пиков ( вместо сливок можно использовать четыре яичных белка как в классическом итальянском рецепте тирамису на ваше усмотрение, но со взбитыми сливками получается ещё вкуснее и насыщение вкус )
Кладём 1/3 взбитых сливок в смесь маскарпоне, аккуратно перемешиваем и добавляем оставшуюся часть взбитых сливок, ещё раз хорошо перемешиваем. Даём крему немного постоять.
Будем собирать торт тирамису. Каждую бисквитную палочку окунаем в кофе на несколько секунд ( 1-2 секунды) и плотно складываем в форме (22 на 33 см), если нужно можно сломать несколько палочек.
Сверху на палочки кладём толстым слоем крем, итак повторяем несколько раз, оставшимся кремом покрываем торт сверху.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов.
Перед подачей обязательно посыпаем какао-порошком.
Нежный, самый вкусный Тирамису готов!
Примечания для рецепта
В этом рецепте » Тирамису » крем на основе яичных желтков и взбитых сливок, желтки прошли тепловую обработку, такой торт можно смело давать детям!
Тирамису рецепт с фото классический торт с маскарпоне
Категория:
Тирамису
Автор:
Ирина Рогозина
Кухонная техника и утварь: разъемная форма для торта, большой противень, пергаментная бумага, кастрюлю, несколько мисок, блюдо для торта, сито, пекарский мешок, столовые и чайные ложки, нож, мерную чашу и венчик, миксер.
Итальянский торт «Тирамису» считается многими одним из самых нежных и вкусных десертов, однако трудоемким и занимающим большое количество времени в приготовлении. Моя мама, будучи в Италии в прошлому году, сумела по возвращении опровергнуть это утверждение, так как у знакомого итальянского повара нашлось несколько рекомендаций быстрого приготовления разных тортов, в том числе и «Тирамису», по классическим рецептам, подходящим и для домашних условий. Одна из них содержит совет ни в коем случае не пугаться сложностей, так как изготовление этого угощения не сложнее выпечки ваших привычных тортов, если включить воображение и уверенность. Сегодня я хочу поделиться любимым рецептом моей мамы и наконец ответить на сомнения и вопросы о том, как можно приготовить отличный торт или пирожное «Тирамису» в домашних условиях, не имея профессиональной пекарской техники и ласкового воздуха Италии за окном. Ниже вы сможете полюбоваться на готовый торт «Тирамису», подготовленный по данному рецепту и реализованный на видеоролике.
Знаменитые кулинары рекомендуют при приготовлении этого десерта вооружиться уверенностью и терпением, так как здесь прежде всего очень важна последовательность подготовки ингредиентов – этот нежнейший торт не требует выпечки после сборки.
Приготовьте разъемную форму для торта диаметром 28–30 см и большой противень, пергаментную бумагу, кастрюлю от 600 мл, несколько объемных мисок 400–800 мл (в том числе одну стеклянную), широкое блюдо для торта, сито, пекарский мешок (можно также взять прочный полиэтиленовый пакет с обрезанным углом), столовые и чайные ложки, нож, мерную чашу и венчик. Также подготовьте миксер, так как вам много и усердно придется взбивать. Печенье «Савоярди» Классический торт «Тирамису» готовится только из печенья «Савоярди» («Дамские пальчики»), так что очень рекомендуется не использовать другое, даже очень похожее печенье. Печенье «Савоярди» можно купить готовое, а можно испечь самостоятельно. Помните, что изготовление печенья совсем не сложное, а итоговый результат вас очень порадует. Тирамису
350 – 400 г маскарпоне;

130 г сахара;

350 мл самых жирных сливок;

120 мл сладкого десертного вина;

5 шт. яичных желтков.

Сборка
1/2 ст. крепчайшего кофе.

Творожный сыр «Маскарпоне», который входит в состав крема, обязателен к использованию как основной ингредиент, если вы не хотите сделать вместо торта «Тирамису» стандартный десерт в домашних условиях. Кроме того, обязательно помойте яйца в теплой воде перед началом приготовления.
Последовательность приготовления торта «Тирамису»
Приготовленный по этому рецепту торт «Тирамису» не нуждается в желатине, так как начинка — творожная масса крема с сыром «Маскарпоне» — прекрасно застывает в холодильнике без всяких дополнительных составляющих.
Оформление и украшение
Какао высыпаем в сито и хорошенько обсыпаем торт сверху. Многие задаются вопросом: как дополнительно украсить торт «Тирамису»? Дело в том, что этот классический десерт не нуждается в иных декорах, так как такие традиционные украшения, такие как мармелад или шоколад, могут только ухудшить вкус вашего хрупкого творения, так что делать дополнительные украшения не нужно. Напоследок позвольте мне посоветовать еще несколько примеров рецептов, которые точно вас не разочаруют, так как могут быть приготовлены дома и без напрасной траты времени, например, на день рождения. Торт Дамские пальчики очень понравится вашим домашним, поскольку изготовлен из деликатного бисквита, который так нравится употреблять с чаем или кофе, а торт Птичье молоко классический заставит вспомнить обожаемый вкус лакомства родом из нашего детства. Дерзайте и все у вас получится!
Буду рада увидеть комментарии опытных кулинаров, а также новичков, решивших воспользоваться данным рецептом. Может быть, вы придумали способ, еще больше упрощающий приготовление знаменитого десерта, или изобрели новое украшение? Ваши отзывы помогут мне усовершенствовать рецепт. Приятного чаепития!

Ингредиенты
Сахар
400 г
Мука
250 г
Яичные желтки
10 шт.
Яичные белки
7 шт.
Разрыхлитель для теста
4 г
Сахарная пудра
2 ст. л.
Время приготовления:
1 ч 20 мин
Последовательность приготовления
Духовку нужно разогреть до 200 градусов.
Белки осторожно отделяем от желтков. Секрет правильного выделения яичного белка довольно прост. Проколите толстой иглой яйцо насквозь и вылейте белки через образовавшееся отверстие. Желтки при этом не вытекут, а останутся в скорлупе.
Желтки взбиваем до крепкой и пышной пены, добавив к ним 1 ст. сахара.
Белки взбиваем отдельно, частями добавляя оставшийся сахарный песок.
Осторожно вмешиваем белки в сахарно-желтковую массу.
Разрыхлитель перемешиваем с мукой и по чуть-чуть добавляем в яичную смесь, не прерывая помешивание.
Замешиваем бисквит до растворения возможных комков.
Выстилаем бумагой для выпечки длинный противень.
Выливаем тесто в кондитерский мешок или в пластиковый пакет.
Чем холоднее будут сливки, тем лучше застынет ваш торт. Моя мама обычно ставит миску со сливками на лед, обернутый пластиковым пакетом, а затем отправляет все это в холодильник.
Сборка торта
Наносим на противень продольные полоски шириной приблизительно 1–2 см и длиной 7–10 см.
Посыпаем наши печенья сахарной пудрой.
Ставим в печь на 10–20 минут, чтобы бисквитные полоски подсохли.
Вытаскиваем наши дамские палочки из духовки и ставим остывать в более-менее прохладное место.
Чтобы ваши печенья не поджарились, а только подсохли, удерживаем температуру духовки на неизменном уровне и часто заглядываем в нее, чтобы проверить уровень окраса изделий. Готовые «пальчики» имеют нежно-кремовый цвет.
Крем для торта «Тирамису» – универсальный рецепт
Во вместительной миске сливки тщательно взбиваем и кладем в холодильник остывать.
В другую миску вливаем вино и желтки, высыпаем сахар.
Перемешав, ставим на водяную баню и держим там до подогревания массы, но не доводим до кипения.
Затем выключаем огонь и взбиваем крем 10 минут.
«Маскарпоне» выкладываем в отдельную миску.
Выливаем яично-винную смесь в сыр частями, осторожно мешая ложкой по часовой стрелке.
Добавляем сливки из холодильника.
Осторожно перемешиваем в три – четыре оборота ложки.
Смесь ставим в холодильник на 30 минут.
Разделим крем «Тирамису» и кофе на три равные части.
Печенье выкладываем в форму ровным слоем, сколько поместится.
Первую половину кофе разбрызгиваем по поверхности печенья.
Заливаем 1/3 крема и легкими движениями разравниваем.
Затем снова выкладываем печенье, промакиваем кофе и покрываем кремом.
Последний слой печенья также осторожно заливаем кофе и кремом.
Хорошенько, при помощи ножа, разравниваем поверхность.
Ставим вместе с формой в холодильник на 4 – 5 часов.
Застывший торт вытаскиваем из формы и кладем на широкое блюдо.
Видеорецепт приготовления

Рецепт торта «Тирамису» в домашних условиях вы можете увидеть в подробностях на этом видео:
Другие рецепты
Торт тирамису без выпечки из печенья за 50 минут.
Видео
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …

Время приготовления: 55 минут.
Ингредиенты на 8 порций:
• 250 гр сыра маскарпоне
• 2 куриных яйца
• 5 ст.л. сахарной пудры
• 200 мл кофе эспрессо
• 2 ст.л. ликёр Бейлис (молочно-кофейный ликёр или сладкое вино)
• 110 гр печенье савоярди
• 2 ч.л. какао
• 15 гр шоколада
Видео рецепт приготовления торта тирамису:

Как приготовить вкусный торт тирамису в домашних условиях:
1. Сначала необходимо белки отделить от желтков.
2. Затем взбиваем желтки и 2,5 ст. л. сахарной пудры.
3. Далее добавляем в желтки сыр маскарпоне, слегка взбиваем до однородной консистенции.
4. Взбиваем белки и 2,5 ст.л. сахарной пудры.
5. Далее к желткам порциями добавляем белки и аккуратно перемешиваем крем.
6. Когда крем готов необходимо приготовить сироп для печенья. В холодный кофе добавляем молочно-кофейный ликёр или сладкое вино.
7. Печенье савоярди обмакиваем с двух сторон в сиропе и сразу выкладываем в форму. Сверху выкладываем слой крема. Затем второй слой печенья и сверху крем.
8. Чёрный шоколад необходимо потереть на тёрке.
9. Сверху торт украшаем какао и тёртым шоколадом.
10. Накрываем наш торт пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
Вот и всё. Наш Торт Тирамису готов, он получается очень вкусный, готовится легко и просто.
Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru. Рецепт этого торта тирамису нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно».
▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼
<noscript><img src='/800/600/https/irinin.com/images/2020/12/29/i_large.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/0n-vdREz9dU?iv_load_policy=3&rel=0″ loading=»lazy» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Торт Тирамису пошаговый фото-рецепт + видео
Большое разнообразие ингредиентов для приготовления классического тирамису на фото:

Желтки взбиваем с сахаром пока смесь не побелеет и сахар полностью не растворится.

[banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]
Добавляем 100 мл. кофе и размешиваем до однородности.

Отправляем смесь на заранее приготовленную водяную баню и увариваем до густоты. Когда смесь хорошо загустеет, отставляем ее в сторону до полного остывания.

Сливки взбиваем на максимальной скорости миксера пока они не загустеют.

Снижаем скорость миксера и в несколько приемов вводим маскарпоне.

[banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]
Продолжая взбивать на небольшой скорости, тонкой струйкой вводим заварную часть крема.

Фрукты нарезаем кольцами толщиной около 0,5 см.

Собираем тирамису. Берем разъемную форму диаметром 21см., дно формы застилаем пергаментом и выкладываем печенье савоярди по дну формы, а также ставим печенья по бортику.

Савоярди, которое на дне формы обильно поливаем кофе.

Поверх печенья выкладываем слой бананов и слой клубники.

На нарезанные фрукты выкладываем половину крема и равномерно распределяем, как на фото.

Точно так же собираем следующий слой тирамису: выкладываем печенье савоярди, поливаем его кофе, затем нарезанные фрукты и ягоды, а после этого покрываем все остатками крема.

Посыпаем тирамису какао или тертым черным шоколадом.

Отправляем десерт на 2 часа в холодильник для пропитки и застывания.

Достаем из холодильника, снимаем бортики разъемной формы и декорируем тирамису красной лентой.

Классический тирамису с клубникой и бананом готов! Приятного аппетита!
Торт Тирамису в домашних условиях – рецепт с фото пошагово
Итальянский десерт Тирамису хорошо известен практически в любой точке планеты. Этот изысканный и невероятно нежный десерт покорил сердца многих гурманов. Сегодня мы предлагаем приготовить торт Тирамису в домашних условиях. В отличие от десерта, он готовится не с печеньем, а на основе кофейного бисквита, что делает торт еще более бодрящим и насыщенным по вкусу! И в отличие от классического десерта, в крем для торта идут не сырые, а уже термически обработанные желтки, поэтому переживать за безопасность такого тортика никому не придется!
Ингредиенты для приготовления торта Тирамису в домашних условиях:
Примечание: для выпечки коржа использовался противень размером 35х40 см.
Торт Тирамису – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:
Приготовим кофейный бисквит для торта. В горячий свежезаваренный кофе добавляем щедрую чайную ложку растворимого и тщательно размешиваем. Отставляем в сторонку для остывания.
Тем временем аккуратно, чтобы не повредить желток, разделяем яйца на белки и желтки. Белки переливаем в глубокую и большую по объему миску. Кстати, не забываем, миска для взбивания белков обязательно должна быть насухо вытерта и без капелек жира.
Белки взбиваем с сахаром. Помним, что сперва белки нужно взбивать самостоятельно до тех пор, пока они не превратятся в легкую пышную пену и уже после этого, постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем белки до твердых пиков и до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Чтобы проверить полностью ли растворился сахар, берем каплю белковой массы и растираем её между пальцами, если крупинки не чувствуются – масса готова!
Не выключая миксер, добавляем в белки желтки.
Вводим желтки по одному за раз. После каждого нового желтка, массу хорошенько прорабатываем миксером.
В яичную массу вливаем остывший кофе и венчиком или лопаткой аккуратно перемешиваем.
Небольшими порциями вводим просеянную муку.
Тесто аккуратно перемешиваем, стараясь максимально сохранить объем.
Противень застилаем листом пергамента и выкладываем на него тесто. Тщательно разравниваем лопаткой.
Выпекаем кофейный бисквит для торта в разогретой до 180 С духовке около 12 минут. В зависимости от возможностей вашей духовки, время может немного отличатся, поэтому обязательно проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой.
Переворачиваем бисквит на решетку, снимаем бумагу и оставляем его в таком виде до полного остывания.
Приготовим пропитку для торта Тирамису. Завариваем крепкий кофе и пока он еще не остыл, растворяем в нём сахарный песок. Даём ему остыть до комнатной температуры.
Добавляем коньяк. Пропитка готова.
Теперь приготовим крем для торта Тирамису. Для этого яичные желтки отправляем в сотейник и слегка разбалтываем их венчиком.
Добавляем к ним сахар и хорошо перемешиваем.
Постоянно перемешивая яичную смесь венчиком, вливаем в сотейник горячий кофе.
Ставим сотейник на маленький огонь и, постоянно помешивая крем лопаткой, завариваем его до загустения, при этом ни в коем случае не доводим крем до кипения. В среднем процесс заваривания занимает около 10 минут. Готовый заварной крем по густоте напоминает сгущенное молоко. Кофейный заварной крем снимаем с огня и оставляем его до полного остывания. Чтобы процесс остывания прошел быстрее, сотейник с кремом можно опустить в емкость с ледяной водой. Кстати, во время остывания на поверхности крема образуется плотная корочка, поэтому, крем или накрываем плёнкой (она должна касаться поверхности крема), или как можно чаще перемешиваем венчиком.
Жирные сливки переливаем в глубокую емкость и взбиваем миксером до плотности. Кстати, в готовом виде крем получается в меру сладким, поэтому, если вы любите достаточно сладкие десерты, то добавьте к сливкам пару столовых ложек сахарной пудры.
К сливочному сыру добавляем полностью остывший кофейный заварной крем.
И венчиком или миксером всё перемешиваем/взбиваем до полной однородности.
В самом конце порциями вмешиваем в крем взбитые сливки.
Крем для торта Тирамису готов. Он получается очень пышным и легким.
Остывший бисквит перекладываем на рабочую поверхность и с помощью хлебного ножа подравниваем края и разрезаем его на 2 равных прямоугольника.
На блюдо, на котором будем подавать торт Тирамису, выкладываем одну часть бисквита и щедро пропитываем его кофейный сиропом.
Крем перекладываем в кондитерский мешок с широкой (около 10 мм) круглой насадкой и с его помощью наносим слой крема. Крема не жалеем, его уровень должен быть 1 см или чуть больше.
Накрываем крем второй частью бисквита, слегка придавливаем, чтобы выровнять поверхность и вновь хорошенько пропитываем бисквит сиропом.
Покрываем бисквит тонким ровным слоем крема.
Сверху с помощью мешка выдавливаем оставшийся крем в виде небольших вершин. Отправляем наш торт Тирамису в холодильник на 2-3 часа или до момента подачи.
Прежде чем подавать, посыпаем торт просеянным какао-порошком. По желанию, вместо какао можно взять натертый на мелкой тёрке черный шоколад.
Теперь десерт можно подавать к столу.
Наш торт Тирамису в домашних условиях готов! Надеемся, что этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный этот торт легко и без хлопот!
Торт Тирамису в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на сайт!
В последнее время мои любимые десерты — торты Муравейник и Медовик — отошли на второй план, так как ими никого не удивишь. Поэтому на очередное торжество я решила приготовить новое для нашей семьи блюдо — торт Тирамису.
Данная сладость относится к невыпеченным изделиям, поскольку для ее приготовления не нужна ни духовка, ни даже плита, но это так только на первый взгляд. Конечно если Вы живете в большом городе, у Вас наверняка найдутся в магазинах шаговой доступности основные ингредиенты этого блюда — печенье Савоярди и сыр маскарпоне, но я их не нашла, поэтому все от начала и до конца будет домашнего производства и разумеется с использованием нагревательных приборов.
Но не бойтесь, даже без использования покупных полуфабрикатов процесс создания торта Тирамису не очень сложен, хотя и требует большого количества времени — только на приготовление сыра уйдет не меньше 12 часов. Но результат стоит потраченных усилий.
Так что запасаемся терпением и заранее начинаем подготовку ингредиентов…
Для того чтобы сделать рецепт не таким большим, я вынесла процесс приготовления сыра маскарпоне в отдельный пост, который можно посмотреть, перейдя по ссылке.
Время приготовления: 40-50 мин активного + 8-12 часов на сыр + 4 часа в холодильнике.
Количество порций: 10 порций (2 кг).
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Муку и крахмал лучше предварительно просеять, а сахар измельчить в кофемолке до состояния пудры.
Сначала приготовим палочки Савоярди, если Вы их купили, все этапы до приготовления сиропа можно пропустить.
Духовку ставим разогреваться до 220-240 С.
Отделяем белки от желтков у четырех яиц.
Белки (4 шт) взбиваем в пышную пену до устойчивых пиков. Для ускорения процесса, перед началом взбивания можно добавить несколько капель лимонного сока.
Затем постепенно вводим в них сахарную пудру (2 ст.л), перемешиваем ингредиенты до появления глянцевой поверхности.
Желтки взбиваем до однородности.
Теперь необходимо осторожно, чтобы не опали белки, соединить все составляющие печенья Савоярди. Сначала вводим желтки, перемешиваем массу лопаткой от края в центр, затем при помощи сита всыпаем муку (3 ст.л) и крахмал (2 ст.л) и такими же движениями добиваемся однородности массы.
Получилось воздушное и нежное тесто.
Перекладываем мучную смесь в кондитерский мешок или обыкновенный файл и отстригаем кончик.
Выдавливаем тесто палочками длиной 10 см и шириной примерно 2 см на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Верх посыпаем сахарной пудрой.
У меня получилось около 30 шт.
Готовим Савоярди в заранее разогретой до 220-240 С духовке в течение 7-8 мин. Печь раньше времени не открывайте, а то печенье опадет.
Готовые изделия достаем из духового шкафа, даем им немного остыть на листе (примерно 5 мин), а затем снимаем с него.
Пока мучная основа печется, приготовим для нее пропитку. Для этого в сотейнике смешиваем воду (1/2 ст) и сахар или сахарную пудру (1/2 ст), ставим посуду на плиту и доводим жидкость до кипения.
Отдельно варим молотый кофе (1 ст.л) с водой (1/2 ст) или завариваем растворимый.
Соединяем кофе с сиропом и остужаем полученный раствор. Пропитка для печенья готова.
Теперь самое время заняться кремом. Желатин (1 ст.л) замачиваем в воде (3 ст.л). Даем ему набухнуть в течение 15-20 мин.
Четыре желтка взбиваем до однородности.
Сахар или сахарную пудру (1 ст) высыпаем в сотейник заливаем в него воду (4 ст.л) и увариваем смесь на среднем огне до 120 С около 10 мин.
Если у Вас нет специального термометра, проверить готовность жидкости можно по пробе на мягкий шарик — если опустить ложку с сиропом в холодную воду и после этого из него можно скатать мягкий шарик, значит сироп готов.
Сразу же, тонкой струйкой, одновременно работая миксером, вливаем приготовленную сахарную смесь во взбитые желтки. Сироп может начать застывать, поэтому действовать нужно быстро, иначе в массе образуются мелкие кристаллики сахара, которые будут хрустеть на зубах.
Если Вы не уверены в своих силах, просто взбейте желтки (4 шт) с сахарной пудрой (1 ст). Но тогда качество яиц не должно вызывать никаких сомнений, так как они в этом случае не подвергаются тепловой обработке.
Набухший желатин распускаем, нагревая (температура должна быть не выше 60 С), доводим до жидкого состояния.
Вливаем его в миску с желтками и сахаром. Перемешиваем.
Затем помещаем в крем сыр маскарпоне, перемешиваем ингредиенты лопаткой до однородности.
На этом же этапе, по желанию, можно добавить в миску оставшиеся белки, предварительно взбив их до устойчивых пиков. Вмешиваем данный ингредиент с помощью лопатки осторожными движениями вверх-вниз от края к центру. Это придаст большей пышности крему.
Наш крем готов.
Начинаем собирать торт. Для этого подготавливаем форму. Традиционно Тирамису готовят в прозрачной, стеклянной, прямоугольной посуде, но у меня такой нет, поэтому я использую разъемное кольцо, уменьшив его диаметр до 22-24 см, а дно застелив фольгой.
Смачиваем плоскую сторону каждой палочки в кофейном сиропе. Делать это нужно быстро, так как печенье очень воздушное и легко впитывает жидкость.
Выкладываем Савоярди увлажненной поверхностью вверх, заполняя всю площадь формы.
Можно поступить и по-другому: поместить палочки на дно формы, а затем из ложки полить их сиропом.
Поверх палочек наносим слой крема (1/2 часть).
Затем повторяем этапы сборки торта еще раз: выкладываем печенье, пропитываем его сиропом и покрываем оставшимся кремом.
Убираем Тирамису на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.
Готовый десерт посыпаем через сито какао или тертым шоколадом (50 г).
Снимаем с него форму, перекладываем на тарелку и можно подавать десерт к столу.
У меня еще осталось немного палочек, которые я выпекала второй очередью, и поэтому они получились не такими воздушными, но не менее вкусными.
Из них я решила сделать украшение для Тирамису.
Для этого я разделила каждую из палочек пополам и выложила по боковой поверхности торта. Вот какая красота получилась.
Нарезаем Тирамису на порции и радуем своих домашних и друзей прекрасным легким и нежным десертом.
Приятного аппетита!
Торт Tiramisu(Тирамису) от Luca Montersino
Известный во всём мире итальянский десерт «Тирамису» имеет множество версий приготовления и подачи. Его готовят в виде тортов, пирожных, семифредо, порционных десертов или в блюде на всю семью. В состав «Тирамису» входит маскарпоне, яйца, кофе, бисквит савоярди, какао, иногда алкоголь и шоколад. Не смотря на это, каждый итальянский кондитер старается придумать свой вариант и фирменную подачу этого лакомства.
Предлагаю приготовить торт «Тирамису» по мотивам рецепта Луки Монтерсино. Мне понравился его рецепт тем, что в креме не используются сырые яйца, а желтки пастеризуются путём взбивания с горячим сиропом(pate a bomb). Торт имеет тонкий изысканный вкус. Лёгкий воздушный бисквит пропитанный кофе. Нежный крем-мусс на основе маскарпоне. Приятная горчинка какао, придающая десерту небольшую пикантность. Невероятно вкусное, в меру сладкое, тающее во рту лакомство. Такой торт станет прекрасным десертом к праздничному столу.
Что ещё хочется добавить к вышесказанному. Если у вас хватит силы воли оставить «Тирамису» в холодильнике на сутки, то в итоге вы получите не просто торт, а то самое, возносящее до небес лакомство.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
На сайте можно найти и другой вариант десерта — Торт-шарлотт Тирамису.
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.
Готовим тесто для бисквита. В оригинальном рецепте у Луки Монтерсино яйца разделяются на белки и желтки, отдельно взбиваются с сахаром, затем объединяются в общую массу. Я взбивала яйца целиком с сахаром на высокой скорости миксера в течении 10 минут. Получается очень пышная масса. Затем добавляем в неё частями просеянную муку, аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
Для выпекания понадобится два кольца диаметром 22см. Устанавливаем кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределяем в кольца тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем на сухую лучинку. Если у вас кольцо нужного диаметра одно, тогда лучше делать тесто для бисквита по половине порции.
Готовим мусс. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Первым делом готовим pate a bomb — это технология взбивания яичных желтков с горячим сахарным сиропом. Воду с сахаром ставим на огонь, варим сироп до температуры 121 градуса. Одновременно взбиваем желтки с ванилью, вливаем тонкой струйкой горячий сироп, стараемся, чтобы он не попадал на венчики, взбиваем желтки до увеличения в объёме в 3-4 раза и получения светлой пышной массы. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не остынет. Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем его в желтковую массу, хорошо перемешиваем до объединения. Охлаждаем до температуры 35-40 градусов.
В чаше миксера перемешиваем маскарпоне комнатной температуры, добавляем охлаждённые сливки, взбиваем на маленькой скорости до однородности. Увеличиваем скорость до средней, взбиваем до мягких форм пик.
Добавляем желтковую массу, хорошо перемешиваем до объединения.
Кольцо диаметром 22см затягиваем с одной стороны пищевой плёнкой, устанавливаем на плоскую поверхность(доску). Бока внутри прокладываем ацетатной лентой. На дно кольца помещаем бисквит, обильно смачиваем его кофейной пропиткой. Для пропитки подогреваем воду и сахар, до растворения сахара. Добавляем полученный сироп в эспрессо, перемешиваем, охлаждаем до комнатной температуры.
На бисквит распределяем 1/3 мусса. Второй бисквит очень хорошо пропитываем с обеих сторон, укладываем его на мусс. Сверху выливаем ещё 1/3 мусса. Ставим торт в морозильную камеру.
Я готовила торт в форме диаметром 20см, мусс у меня не помещался, по этому пришлось нарастить борта при помощи ацетатной ленты. В рецепте я внесла поправку, готовьте торт в форме диаметром 22см. Чтобы сделать верхний слой торта декоративным, оставшийся мусс(1/3) помещаем в кондитерский мешок с фигурной насадкой, отправляем мешок на пол часа(не больше) в холодильник. Затем достаём торт из морозильной камеры, отсаживаем на него оставшийся мусс. Отправляем обратно в морозильную камеру на 3-4 часа. Затем торт можно переместить в холодильник. В общей сложности торт должен пропитываться не менее 8 часов.
Вынимаем торт из кольца, перекладываем его на блюдо, посыпаем какао, подаём к столу. Приятного аппетита!
Комментарии9
irina-na
2 года назад
Шикардос! Получился прелестный!! Строго по рецепту, как обычно, результат — потрясающий! Спасибо Вам преогромнейшее!!!
ОтветитьЛариса Троцюк2 года назад
Ирина, благодарю Вас за отзыв! Очень рада, что Вам понравился торт! :))
Ответить
irina-na
2 года назад
Понравился- не то слово! Изумительный вкус!!! Нежнейший бисквит, крем — сказка. Фантастика, а не тирамису! Благодарны Вам безмерно!!!
ОтветитьЛариса Троцюк2 года назад
Ирина, спасибо Вам большое! Торт действительно чудесный! :))
Ответить
Марина Терентьева (Завалова)
3 года назад
Доброго дня. Торт в процессе сборки убирается именно в морозилку, а не в холодильник? И на сколько?
ОтветитьЛариса Троцюк3 года назад
Здравствуйте, Марина! В процессе сборки торта удобно помещать его именно в морозильную камеру. Можно торт собирать помещая его в холодильник. Как Вам больше нравится. Обычно все торты я собираю на ночь. За это время десерт хорошо пропитывается.
Ответить
Марина Терентьева (Завалова)
3 года назад
В общем не получился у меня данный шедевр… При готовке мусса, после добавления желтковой массы, мусс стал как жидкая сметана. Не помог даже холодильник.
ОтветитьЛариса Троцюк3 года назад
Здравствуйте, Марина! Мне жаль, что у Вас что-то не получилось. В инстаграм мне присылали фото со своими тортами Тирамису, всё было очень даже красиво. Мусс действительно после добавления желтковой массы становится более текучим, но никак не похож на жидкую сметану. Возможно у Вас слабый желатин или времени на застывание дали мало.
Ответить
Марина Терентьева (Завалова)
3 года назад
Возможно.
Ответить
Лучший рецепт торта тирамису — Как приготовить торт тирамису
Кто не любит кремовый легкий ломтик тирамису? Нам нравится это в форме торта, с легкими слоями ванильного бисквита вместо женских пальцев.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 — 16 порции
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Общее время: 2 часы 30 минут
Для торта
1 1/2 c.
мука универсальная
1 1/4 c.
сахарный песок, дробленый
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
4 ст.
Масло сливочное топленое, охлажденное
Для кофейной смеси
1/2 c.
Кофе крепкий
Для глазури
1 1/2 c.
(3 палочки) сливочное масло размягченное
8 унция $ 12.99
маскарпоне, комнатная температура
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
2 ст.
какао-порошок для гарнира
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Приготовьте пирог: разогрейте духовку до 350 ° и смажьте две 8-дюймовые сковороды кулинарным спреем и выстелите пергаментом. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте яичные желтки и 1 стакан сахара, пока жесткие ленты не будут тянуться за венчиками, затем добавьте ваниль и отставьте.
В третьей большой миске с помощью ручного миксера взбивайте яичные белки до образования мягких пиков, затем постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
Добавьте смесь желтков к сухим ингредиентам и взбейте. Добавить молоко и топленое масло и взбивать до однородности. Осторожно добавьте яичные белки, пока они не смешаются.
Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не станет чистой, а верхняя часть не станет слегка золотистой, 26–28 минут.
Дайте полностью остыть, затем разрежьте пополам, чтобы получилось 4 тонких круглых слоя.
В небольшой миске или мерной чашке перемешайте, чтобы смешать кофе и ром.
Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера или в чаше настольного миксера с помощью лопастной насадки взбейте масло, маскарпоне, ваниль и соль до получения однородной массы.Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока полностью не смешаете. Если сливочный крем слишком густой, добавляйте жирные сливки по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
Изготовление торта: Положите первый слой торта на сервировочное блюдо, затем смажьте срезанную сторону кофейной смесью. Сверху добавьте слой глазури, затем выложите следующий слой торта. Продолжайте смазывать слои кофейной смесью и покрывать ровным слоем глазури, пока не будут использованы все слои. Заморозьте стороны торта, оставив оставшуюся глазурь для верхней части торта.
Переложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок, затем обмажьте поверхность торта ложками. Перед подачей посыпать какао-порошком.
Брэндон Бэйлз
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Круглая форма для выпечки USA Pan, форма для выпечки, 8 дюймов
США Пан амазонка.ком
15,95 долл. США
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Простой 10-минутный рецепт тирамису
Привет, смелые пекари!
Сделанный от начала до конца за 10 минут из домашних ингредиентов, таких как мой сливочный сыр маскарпоне и мои легкие домашние женские пальцы, этот обновленный рецепт тирамису дает классику за свои деньги!
Вы просили много тирамису и просили рецепты десертов, которые можно приготовить, когда у вас мало времени, поэтому по многочисленным просьбам я предлагаю вам свой легкий рецепт 10-минутного тирамису!
[Сделайте домашний сыр маскарпоне для тирамису!]
Что такое тирамису?
Один из моих любимых итальянских десертов — классический тирамису.Насыщенная кремовая текстура с оттенками эспрессо, миндаля и шоколада. Что не нравится? Как профессиональный повар, я сделал свою долю классических рецептов тирамису, но всегда думал, что для этого нужно сделать на несколько шагов больше, чем следовало бы. Итак, я решил обновить классический рецепт тирамису, чтобы включить в него весь аромат, но меньше суеты.
Это будет нашим секретом, потому что никому не нужно знать мой легкий 10-минутный рецепт тирамису, на приготовление которого у вас ушло меньше половины времени. Несколько шагов, которые я упростил, означают, что я действительно могу получать удовольствие от развлечений, а не просто застревать на кухне, когда делаю этот рецепт чем-то особенным, чтобы наслаждаться им с семьей и друзьями.
Как приготовить мой рецепт тирамису за 10 минут
Чем отличается этот 10-минутный тирамису от остальных? Что ж, обычно для этого десерта вам нужно разделить яйца, приготовить заварной крем, затем добавить его в другую смесь со взбитыми сливками и сыром маскарпоне — и это только первый шаг. В итоге, все, что вам нужно для приготовления тирамису-убийцы, — это свежие жирные сливки, сыр маскарпоне, сахар и хорошая ваниль.
Теперь все, что вам нужно сделать, это взбить эти ингредиенты вместе и выложить их классическими божьими пальцами.Клянусь, никто не будет говорить: «Я очень скучаю по яйцам», особенно потому, что они будут слишком заняты, падая в обморок от того, насколько великолепен твой тирамису.
И не забудьте попробовать мой рецепт «Самодельные женские пальцы».
Не могу найти Ladyfingers? Сделать их!
Не менее важным, чем начинка из мусса маскарпоне, является печенье, украшающее тирамису.
Хотя здесь подойдут купленные в магазине, их может быть трудно найти или у вас может не быть их под рукой. Не волнуйтесь, потому что у меня есть два разных рецепта божьих пальцев! Один предназначен для классических самодельных женских пальцев, а другой — для женских пальцев без яиц.Оба эти рецепта представляют собой очень простые рецепты печенья, в состав которых входит всего несколько основных ингредиентов.
Самое лучшее в использовании рецепта моих божьих пальцев в моем рецепте тирамису за 10 минут — это знание того, что готовый продукт на 100% сделан с нуля. Огромная разница во вкусе и текстуре, и это не только самый быстрый тирамису, который вы когда-либо делали, но и самый декадентский!
Как приготовить лучший рецепт тирамису
Чтобы закончить свой рецепт 10-минутного тирамису, я вложил немного больше любви в презентацию, и это тоже несложно.Я просто выкладываю маленькие холмики сладкой смеси маскарпоне на тирамису и посыпаю какао-порошком.
Можно ли приготовить 10-минутное тирамису с другими ароматами?
Когда я сделал эту 10-минутную классику, вы, смелые пекари, вдохновили меня на эксперименты с другими вариациями вкуса. Многие из вас спрашивали, можно ли добавить еще шоколада или есть другие ароматизаторы, кроме кофе.
С этими вопросами я пошел на кухню и создал два разных варианта своего 10-минутного тирамису: мое 10-минутное летнее ягодное тирамису и 10-минутное шоколадное тирамису.Это фруктовый вариант для тех, кто любит свежие яркие фруктовые ароматы, и великолепный шоколадный вариант для всех тех, кто любит шоколада. Этот рецепт удваивает шоколад, добавляя слой насыщенного шоколадного мусса из маскарпоне!
Сделайте больше десертов в кратчайшие сроки!
И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!
Попробуйте эти рецепты!
Посмотрите видео с рецептами!

Легкий и идеальный торт тирамису
Этот легкий торт тирамису сделан из нежного ванильного пирога, пропитанного кофейным сиропом, покрытого кремовой глазурью из маскарпоне и посыпанного какао-порошком.Прямо как классический тирамису в виде торта!
Мой рецепт тирамису настолько популярен, что я всегда думаю о новых способах объединить эти классические вкусы в десертах. С тех пор, как я испек этот торт в прошлом году, я стал одержим им, и если вы его сделаете, вы поймете, почему. Возможно, мне даже этот торт тирамису понравится больше, чем традиционный тирамису. Он отлично подходит для любого случая: дня рождения, позднего завтрака или просто перекуса.
Этот торт с тирамису поке состоит из трех восхитительных слоев, все они просты в приготовлении: ванильный бисквит, кофейный сироп и кремовая глазурь из маскарпоне.Здесь вы действительно не ошибетесь.
Ванильный торт
Этот ароматный ванильный торт — один из моих любимых. Он невероятно нежный с нежным ароматом ванили. Чтобы приготовить этот торт, вам сначала нужно взбить яйца и сахар миксером, что придаст ему объем, а затем постепенно добавлять остальные ингредиенты. Уникальность этого торта заключается в том, что горячая молочно-масляная смесь придает ему исключительную текстуру. Тесто будет очень жидким, и ничего страшного.
Кофейный сироп
Кофейный сироп изготовлен из крепкого эспрессо или кофе (без молока — только вода) и сахара. Если вам нравится алкоголь в своем тирамису, вы можете добавить 2-4 столовых ложки вина Марсала (сладкое красное вино, которое часто используется в тирамису) или кофейного ликера, такого как Калуа. Может показаться, что сиропа слишком много, но поверьте мне, торт пропитает все это, так что используйте его полностью.
Маскарпоне Глазурь
Эта сказочная глазурь — настоящая причина того, почему я люблю тирамису.Он состоит из 3 простых ингредиентов: маскарпоне, сахара и жирных сливок, взбитых до восхитительной густой глазури с невероятным вкусом. Я люблю добавлять 2 столовые ложки кофейного ликера, но это необязательно. Если хотите, чтобы посыпка была более густой, можно сделать больше глазури.
Другие рецепты тирамису:
Пирог:
1 ¾ чашки (245 г) универсальной муки
2 ¼ чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла
1 чашка (240 мл) цельного молока
4 больших яйца
1½ чашки (300 г) сахарного песка
1½ чайных ложки чистого экстракта ванили
Сироп для замачивания кофе:
1 чашка (240 мл) горячего эспрессо или крепкий кофе (горячая вода, смешанная с 1 столовой ложкой порошка эспрессо или порошком растворимого кофе)
¼ чашки (50 г) сахарного песка
2-4 столовые ложки вина Марсала или кофейного ликера, такого как Калуа, по желанию
Глазурь:
1 чашка (225 г / 8 унций.) сыр маскарпоне
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
2 столовые ложки кофейного ликера, по желанию
1 стакан (240 мл) жирных сливок
Какао-порошок, для посыпки
Для приготовления торта : Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Смажьте противень размером 9 × 13 дюймов или линию пергаментной бумагой, оставив достаточно выступов по бокам, чтобы пирог вылез из формы после выпечки. Отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.
В небольшой кастрюле смешайте масло и молоко на среднем огне, пока масло не растает. Не позволяйте закипать. Отложите в сторону.
В дежи настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, или с помощью ручного миксера взбивайте яйца на высокой скорости до тех пор, пока они не смешаются и не начнут пениться, около 1 минуты. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока объем не увеличится втрое, около 5 минут. Добавьте ваниль.
Уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте теплую молочную смесь в яичную смесь медленной, устойчивой струей.Постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте до однородности.
Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 25-35 минут, пока пирог не отскочит назад при легком прикосновении, а вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 20 минут, затем проведите ножом по краям. Переверните форму на решетку, снимите ее и дайте пирогу остыть на решетке.
Для приготовления сиропа: перемешайте горячий кофе и сахар до растворения сахара, затем добавьте ликер, если используете.Дайте остыть.
Пока торт нагреется, проделайте в нем много дырок вилкой или зубочисткой. Смажьте торт кофейным сиропом или полейте им торт медленно и постепенно, позволяя ему впитаться. Используйте весь сироп.
Для приготовления глазури: В дежи электрического миксера с насадкой для венчика взбейте маскарпоне, сахар и ликер, если используется, на средней скорости до смешивания. Постепенно добавляйте густые сливки, затем увеличивайте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких пиков и густой глазури.Используйте сразу, чтобы заморозить торт. Непосредственно перед подачей посыпьте глазурью какао-порошком.
Храните торт в холодильнике до 4 дней.
Торт Тирамису
Рекомендации по питанию (на порцию)
193 калорий
10 г жир
21 г Углеводы
2 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий 193
% Дневная стоимость *
10 г 12%
Насыщенные жиры 6 г 31%
18 мг 6%
129 мг 6%
21 г 8%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 15 г
2 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 30 мг 2%
Железо 0 мг 1%
Калий 54 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Если у вас нет времени или ингредиентов для приготовления классического десерта тирамису, попробуйте этот удобный и простой торт. Вместо божьих пальчиков или печенья савоярди используйте купленный в магазине торт с едой ангела. Вкус кофе становится еще более интенсивным за счет сочетания крепко заваренного черного кофе и кофейного ликера.Тирамису в переводе с итальянского означает «забери меня», и этот десерт именно для этого.
Этот рецепт позволяет сделать еще несколько простых замен. Вместо маскарпоне используется сливочный сыр. Кроме того, вместо того, чтобы взбивать собственные сливки, вы можете использовать удобную замороженную взбитую начинку. Наконец, для придания особого вкуса готовый торт тирамису сбрызнут сливочным мороженым, смешанным с большим количеством кофейного ликера. Пропитанные кофе слои торта с едой ангела просто великолепны в разрезании. Этот торт обязательно понравится гостям, и никто не должен знать, насколько легко его было приготовить.
Легкий торт Тирамису, рецепт от NellieBellie
Все еще ищете отличные идеи для рождественских подарков? Посмотрите нашу новую книгу, наполненную ими !!! Бесплатно для неограниченного количества пользователей Kindle на следующий немного, и наполнено слишком большим количеством удивительных вещей. Иди сюда, чтобы взглянуть.
В жизни есть несколько вещей, которые мы здесь, в NellieBellie, любим больше, чем сидеть вместе с хорошим десертом и чашкой горячего мексиканского кофе во время перерыва. Конечно, поход по магазинам с неограниченным бюджетом занял бы одно из первых мест в списке замечательных.Но уютный стол с этим легким пирогом тирамису для кофе занимает второе место. Мы любим легкий тирамису и все его аппетитные слои. Нам нравится этот шоколад, его сливочная вкусность, сладкие начинки и пирожные со вкусом кофе!
И этот рецепт легкого торта Тирамису — наш любимый. Это проще, чем классическая версия, дешевле и по вкусу не хуже классической! Без запрета!
Это рецепт, который вам нужно положить в свою «проверенную и надежную» коробку. Вытащите его, когда вы хотите произвести на кого-то впечатление, когда вам нужно что-то особенное, когда сегодня вторник или пятница, если на то пошло.Не так уж часто можно встретить такой простой рецепт торта тирамису. Определенно тот, который нужно держать под рукой!
Использование предварительно приготовленного пирога с фунтами (в замороженной секции) означает, что время на приготовление этого десерта практически равно нулю. Вы практически ПОЛУЧАЕТЕ время, когда делаете это!
Мы переключаемся между употреблением бренди, рома и кофейного напитка, смешанного с кофе. Все, что у нас есть под рукой, используется. Или все, что мы можем найти в мини-бутылках. Все 3 варианта хороши!
Мы используем заменитель того дорогого сыра марскапоне, который является традиционным ингредиентом тирамису.Сливочный сыр, сливки и сахарная пудра — отличная замена за небольшую часть стоимости!
Хватай вилку и копайся! Но вам лучше поторопиться, потому что я сомневаюсь, что после того, как мы начнем, у нас много останется!
Приготовьте этот легкий торт тирамису и подайте его вместе с чашкой горячего кофе на следующем празднике … любовь гарантирована! Мы рекомендуем попробовать один из этих международных рецептов кофе!
Торт Тирамису легкий
буханка фунтового торта в секции замороженных продуктов
8 унций сливочного сыра размягченного.
1 ½ стакана сливок
6 столовых ложек сахарной пудры.
½ чашки крепкого кофе комнатной температуры
2 столовые ложки ромового бренди или ликера со вкусом кофе
какао
по желанию: бритый шоколад
Нарежьте фунтовый пирог.
Взбейте сливочный сыр, взбитые сливки и сахарную пудру до легкого и кремового состояния.
Смешайте кофе и алкоголь.
На дно сковороды 9 на 9 (или мелкой посуды) положите один слой полуторного торта, обрезав его по размеру.
Pour & frac13; кофейной смеси медленно сверху.
Spread & frac13; кремовой смеси сверху.
При желании нанесите шоколадную стружку поверх кремовой смеси.
Повторяйте, пока ингредиенты не исчезнут.
Сверху посыпать какао.
Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чем дольше он будет стоять … тем лучше!
Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!
Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты
Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты | PBS Food Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты | PBS Food
Food Home »Рецепты» Торт Тирамису
Этот рецепт тирамису является техническим вызовом в эпизоде «Десерты» на Великой британской выставке выпечки.
Ингредиенты
Для губки:
немного размягченного сливочного масла для смазки
4 больших яйца от кур на свободном выгуле
100 г (3½ унции) сахарной пудры
100 г (3½ унции) муки самоподнимания
Для начинки:
1 столовая ложка растворимого кофе в гранулах
150 мл (5½ жидких унций) кипятка
100 мл (3½ жидких унции) бренди
3 кадки по 250 г (9 унций) полножирного сыра маскарпоне
300 мл (10½ жидких унций) двойных сливок
3 столовые ложки сахарной пудры, просеянной
65 г (2¼ унции) темного шоколада (36% твердого какао), тертого
Для украшения:
100 г темного шоколада, (70% твердых веществ какао), мелко нарезанный
2 столовые ложки какао-порошка
Указания
Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C (вентилятор) / 350 ° F / газ 4.Смажьте форму для швейцарских рулетов размером 35×25 см / 14×10 дюймов и застелите пергаментом для выпечки.
Для бисквита: поместите яйца и сахар в большую миску и с помощью ручного электрического миксера взбивайте вместе около пяти минут или пока смесь не станет очень бледной и густой. При поднятии венчика смесь должна оставлять легкий след на поверхности.
Просейте муку и осторожно перемешайте металлической ложкой или лопаткой, стараясь не перемешать слишком много.
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и наклоните форму, чтобы выровнять поверхность.
Выпекать 20 минут или до появления золотисто-коричневого цвета, упругого на ощупь. Охладите в форме в течение пяти минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Для начинки растворить кофе в кипящей воде и добавить бренди. Отложите, чтобы остыть.
Когда бисквит остынет, аккуратно разрежьте торт пополам по горизонтали, чтобы получились две тонкие губки одинаковой глубины.
Используя свободное основание квадратной формы для торта в качестве направляющей, вырежьте по два квадрата по 18 см (7 дюймов) от каждого бисквита.Выбросьте обрезки для бисквитов (или оставьте их на случай, если вы приготовите пирожные или мелочь на разовую порцию).
Выровняйте основание и стороны квадратной формы длинными прямоугольниками пергамента для выпечки; там должно быть много лишнего пергамента, которым вы сможете позже вытащить торт из формы.
Поместите сыр маскарпоне в большую миску и взбейте до однородной массы. Постепенно вбить сливки и сахарную пудру, чтобы глазурь получилась однородной и однородной.
Поместите один слой бисквита на дно формы для выпечки с подкладкой.Выложите ложкой более четверти смеси кофе с бренди. Затем распределите четверть глазури маскарпоне на пропитанной губке. Посыпать третью тертого шоколада.
Поместите вторую губку сверху, залейте ложкой еще четверть кофейной смеси, затем нанесите еще четверть глазури на пропитанную губку. Посыпать еще одной третью тертого шоколада. Повторите то же самое с третьей губкой и еще одной четвертью кофейной смеси, глазури и оставшимся тертым шоколадом.
Поместите четвертую губку сверху и выложите ложкой оставшуюся кофейную смесь. С помощью мастихина нанесите очень тонкий слой оставшейся глазури поверх торта — это называется «слой крошки», и он скроет любые крошки губки.
Протрите мастихином и нанесите остальную глазурь более толстым слоем на торт. Охладите не менее одного часа в холодильнике, прежде чем выгорать.
Пока торт остывает, растопите половину измельченного шоколада в небольшой миске, поставленной над кастрюлей с медленно кипящей водой.(Не позволяйте дну миски касаться воды.) Осторожно перемешайте шоколад, пока он не достигнет температуры плавления 53 ° C (127 F).
Снимите миску с огня и добавьте оставшуюся половину измельченного шоколада, продолжая осторожно помешивать, пока шоколад не остынет до 31 ° C (88 F) или ниже и не станет достаточно толстым, чтобы его можно было выдавить.
Положите на рабочую поверхность лист пергамента для выпечки. Из другого листа сделайте кондитерский мешок из бумаги.
Выложите растопленный шоколад в бумажный кондитерский мешок.Отрежьте конец и нанесите на пергамент для выпечки декоративные фигурки. Оставьте, пока не потребуется.
Посыпьте охлажденный торт тирамису какао-порошком перед тем, как выложить его на сервировочную тарелку, используя пергаментную бумагу, чтобы вынуть его из формы. Украсить шоколадными фигурками.
Представлено:
Производитель:
Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:
Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты
Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты | PBS Food Рецепт торта тирамису | Итальянские рецепты | PBS Food
Food Home »Рецепты» Торт Тирамису
Рецепт тирамису Марты Стюарт появляется в эпизоде «С шипами» сериала «Марты Бейкс».
Ингредиенты
8 больших яиц, разделенных
1 фунт маскарпоне
1 стакан сахарного песка
4 унции миндального бискотти
1 1/2 стакана сваренного эспрессо, охлажденного
2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки кофейного ликера, например, Kahlua
Ladyfingers (рецепт следует)
1 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка кондитерского сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
Молочный шоколад высшего качества, охлажденный, для украшения
Для божьих пальцев:
6 крупных яиц, разделенных
11 столовых ложек сахарного песка, разделенных на кусочки
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/4 стакана универсальной муки
Кондитерский сахар, для опудривания
Указания
Взбейте желтки и маскарпоне в большой миске до однородности.Добавьте сахарный песок; взбивайте до полного растворения. Отложите в сторону.
Положите печенье в чашу кухонного комбайна; пульсировать до образования крупной крошки. Сложите бискотти в смесь маскарпоне; отложить.
В дежу миксера с насадкой для взбивания добавьте яичные белки; взбивать до образования мягких пиков. Вмешайте яичные белки в смесь маскарпоне; отложить.
Смешайте эспрессо и ликер в средней миске; вылейте половину смеси в тарелку для пирога. Быстро окуните половину божьих пальцев по отдельности в форму для пирога и поместите на дно стеклянной формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов; плотно прилегать к линии.Равномерно распределите половину смеси маскарпоне по дамским пальцам; повторить слои.
В большой миске взбейте сливки, кондитерский сахар и ваниль до образования мягких пиков. Равномерно распределите взбитые сливки по тирамису; украсить тертым шоколадом. Охладите не менее 2 часов, а лучше на ночь перед подачей на стол.
Для божьих пальцев: Нарисуйте два прямоугольных шаблона размером 13 на 4 дюйма на каждом из двух кусков пергаментной бумаги; выложить на противни с бортиками; отложить.Подготовьте большой кондитерский мешок с наконечником 1/2 дюйма и отложите в сторону.
Нагрейте духовку до 350 °. Взбейте желтки, 10 столовых ложек сахарного песка и ваниль на высокой скорости на электрическом миксере с насадкой для взбивания, пока смесь не станет густой и бледной, в течение 1-2 минут. Постепенно всыпать муку, аккуратно складывая; отложить. Взбить миксером яичные белки до образования пены. Во время взбивания постепенно добавляйте оставшуюся 1 столовую ложку сахара; взбивать, пока он не станет жестким, 1-2 минуты. Добавьте 1/3 белков в оставшуюся смесь желтков, чтобы они стали светлее, затем добавьте оставшиеся белки, пока они не смешаются.
Наполните кондитерский мешок жидким тестом и трубку толщиной 1/2 дюйма между короткими линиями, нарисованными на пергаментной бумаге. Используя мелкоячеистое сито, обильно посыпьте божьи коровки кондитерским сахаром и дайте сахару впитаться примерно 3 минуты. Поместите в духовку и запекайте, перевернув противни, до светло-золотистого цвета, 15–18 минут. Переложить на решетку, чтобы остыть и немного подсохнуть, не менее 2 часов. Снимите с пергаментной бумаги.
Советы / методы
Примечание. Сырые яйца не следует использовать в пище, приготовленной для беременных женщин, младенцев, маленьких детей, пожилых людей или кого-либо, чье здоровье находится под угрозой.
Представлено:
Производитель:
Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:
.

Рекомендации по питанию (на порцию)
193	калорий
10 г	жир
21 г	Углеводы
2 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	193
% Дневная стоимость *
10 г	12%
Насыщенные жиры 6 г	31%
18 мг	6%
129 мг	6%
21 г	8%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 15 г
2 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 30 мг	2%
Железо 0 мг	1%
Калий 54 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Соте из баклажанов и кабачков рецепт: Соте из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

Соте из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

Слово «соте» пришло к нам из французского языка (“saute” буквально переводится как «скачок, прыжок»), означает способ приготовления, при котором продукты быстро обжариваются в небольшом количестве масла в специальной посуде с длинной ручкой — сотейнике. Придерживая ручку сотейника, повар подбрасывает мясо и овощи, чтобы они подпрыгивали в воздухе, готовились равномерно и не подгорали при жарке на сильном огне.

В летне-осенний сезон, когда на грядках созревают баклажаны и кабачки, стоит приготовить из них овощное соте. Блюдо ароматное, сочное и витаминное. Одинаково вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Можно подавать отдельно или в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры – 1-2 шт.
соль и сахар – по вкусу
смесь молотых перцев – 2-3 щеп.
подсолнечное масло – 2 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
смесь итальянских трав – 2 щеп.
базилик – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
В первую очередь нужно подготовить баклажаны. Для этого синенькие я помыла и нарезала крупными кубиками, посолила и оставила на полчаса, чтобы с соком ушла горечь. Кожицу счищать не нужно.
Лук и морковь очистила, луковицу нарезала тонкими четвертькольцами, морковку — тоненькими полукружками. В сотейнике (подойдет глубокая сковорода с толстым дном) разогрела растительное масло, выложила овощи и припустила до мягкости. Огонь должен быть чуть выше среднего, готовить примерно 2-3 минуты, подбрасывая в воздухе, как французские повара, или помешивать лопаткой, как вам удобнее.
К пассированным овощам отправила кабачки, нарезанные крупными кусочками. Продолжила жарить, не меняя нагрев, еще примерно 5 минут.
Просоленные баклажаны отжала от лишней влаги и отправила в сотейник. Перемешала, прикрыла крышкой и тушила 5-6 минут, уменьшив огонь до среднего.
Тем временем очистила от семян болгарский перец, нарезала его крупным кубиком. Отправила в сотейник и продолжила тушить под крышкой 3-4 минуты.
Помидоры обдала кипятком и очистила от кожицы, нарезала кубиком. Высыпала томаты в сотейник. Добавила мелкорубленный чеснок, немного соли и сахара по вкусу. Перемешала, закрыла крышкой и тушила овощи в собственном соку до полной готовности — еще примерно 5-7 минут. Не допускайте, чтобы кусочки овощей сильно разварились, кабачок должен быть чуточку хрустящим.
Последний штрих — пара щепоток сушеных итальянских трав.
Соте из баклажанов и кабачков можно есть горячим, но лучше подавать в холодном виде, после того как оно настоится. Дополнительно можно украсить листиками базилика и присыпать рубленым чесноком. Приятного аппетита!
Соте из баклажана, кабачка и перца
Соте – это скорее всего не название блюда, а способ его приготовления. Продукты нарезают большими кусками или оставляют целыми и готовят на сковороде на сильном огне в большом количестве масла. «Соте» в переводе с французского означает скачок, прыжок. Соте еще можно назвать одним из видов рагу, оно может быть приготовлено из мяса, рыбы, овощей, птицы и грибов. Мясо или рыбу для последующей тепловой обработки маринуют, а затем быстро обжаривают. Если готовить блюдо из овощей, то овощам такая процедура не нужна. И становится не понятно, к чему относится прыжок и скачок. Либо это перерыв в приготовлении (маринование и обжарка – это своего рода скачок во времени), либо это встряска продуктов на сковороде при их жарке.
Я решила блюдо приготовить из овощей и, когда искала видео, как его приготовить, то по началу не могла понять, чем оно отличается от овощного рагу. При приготовлении я поняла. Во-первых, все овощи крупно нарезаются, во-вторых, при обжарке на сильном огне они становятся румяными, что добавляет блюду свой интересный вкус, в блюде не должно получиться соуса. Для рагу я тоже овощи быстро обжариваю, но не сильно зажариваю, затем дополняю сметаной, зеленью, чесноком и тушу. Вкусы у блюд получаются однозначно разными.
Соте из баклажана, кабачка и перца
Распечатать рецепт
Ароматное и очень вкусное соте из овощей. Для приготовления беру баклажан, кабачок, сладкий перец, морковь и репчатый лук. Блюдо отличается по способу приготовления и по вкусу от овощного рагу. Овощи крупно нарезаю, закладываю постепенно, они хорошо поджариваются и приобретают приятный вкус. 30 минут и блюдо готово. Овощное соте отлично подойдет в качестве закуски, основного блюда с картофельным пюре, рисом, макаронами и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Соте из баклажана, кабачка и перца
Распечатать рецепт
Ароматное и очень вкусное соте из овощей. Для приготовления беру баклажан, кабачок, сладкий перец, морковь и репчатый лук. Блюдо отличается по способу приготовления и по вкусу от овощного рагу. Овощи крупно нарезаю, закладываю постепенно, они хорошо поджариваются и приобретают приятный вкус. 30 минут и блюдо готово. Овощное соте отлично подойдет в качестве закуски, основного блюда с картофельным пюре, рисом, макаронами и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Овощи имеют разную плотность и разное время приготовления. Чтобы сохранить их целостность, будем закладывать постепенно. Морковь нарезаем кружочками и отправляем в горячее масло в сковороду. Сначала добавила 4 ст. ложки масла. Крышкой сковороду прикрываем, не закрываем полностью, жарим морковку на высокой температуре 2-3 минуты, помешивая.
Пока жарится морковь, лук нарезаем кольцами и добавляем к моркови. Продолжаем жарить, помешивая еще пару минут. Чтобы все овощи хорошо поджарились, не солим их.
Лук уменьшится в объеме, морковка становится мягче.
Пока жарится лук, сладкий перец очищаем от семян, мембран, крупно нарезаем и отправляем в сковороду. Если хотите добавить больше красок блюду, берите более яркий перец (красный, желтый). Я использовала обычный грунтовой перец. Жарим пару минут.
Баклажан крупно нарезаем и выкладываем к остальным овощам. Когда начнете перемешивать овощи, то увидите, что баклажан начнет впитывать в себя масло. Поэтому еще добавляем масло и жарим 2-3 минуты.
Овощи при жарке становятся румяными и отлично пахнут.
Кабачок крупно нарезаем и отправляем в сковороду. Готовим еще 2-3 минуты, помешивая.
Все овощи поджарились, но до конца некоторые еще не приготовились. Теперь посыпаем все солью, молотыми кориандром, черным перцем, накрываем сковороду крышкой и несколько раз встряхиваем, чтобы специи и соль покрыли все овощи. Температуру убавляем до средней и готовим овощи под крышкой 10 минут. Периодически помешиваем. Чеснок и петрушку очень мелко нарезаем.
Через 10 минут все овощи станут мягкими, но сохранят форму. Блюдо пахнет и выглядит потрясающе.
Перекладываем соте из баклажан и кабачка на большую тарелку.
Посыпаем сверху подготовленным чесноком. Такие ароматы начинают появляться.
Посыпаем петрушкой и соте из баклажана, кабачка и перца готово. Очень ароматно, сочно и вкусно получилось!!! Соте можно подать в качестве гарнира или как основное блюдо. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить овощной рагу со сметаной на сковороде смотрите с пошаговыми фото здесь.
Соте из баклажанов и кабачков. Пошаговый рецепт с фото
Соте из баклажанов и кабачков – блюдо, которое нередко выручает в то время, когда нужно что-то по-быстрому, на скорую руку, придумать к основному гарниру в дополнение. Уверенна, что каждая хозяйка хотя бы раз тушила кабачки и баклажаны на сковороде с другими овощами и у каждой хозяйки есть свой рецепт и секреты приготовления овощного соте. В зависимости от состава подобранных овощей, способов их нарезки, да и самой технологии тушения, практически один и тот же набор овощей может превратиться в рагу, соте или аджапсандали, грань между этими блюдами очень тонка, а порой и стерта.
В переводе с французского языка слово «соте» означает прыгать. Прыгающие овощи на сковороде – достаточно странное название. Почему так назвали это блюдо, становится понятным после того, как посмотреть на технологию его приготовления. Овощи обжариваются на сильном огне при периодическом помешивании и потряхивании сковороды. В китайской кухне подобная технология обжаривания продуктов быстро, при высоких температурах и подкидывании продуктов во время жарки на сковороде называется стир-фрай.
Этот рецепт соте из баклажанов и кабачков на удивление прост и вкусен, поэтому пока сезон кабачков и баклажанов еще актуален, рекомендую его приготовить.
Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.,
Баклажаны — 1 шт.,
Болгарский перец — 2 шт.,
Помидоры — 3 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Подсолнечное масло,
Соль,
Специи: имбирь, черный молотый перец, кориандр, паприка
Соте из баклажанов и кабачков – рецепт
Приготовление соте из баклажанов и кабачков начинается с подготовки овощей. Все овощи кроме лука помойте. С помощью овощечистки или обычного ножа очистите от кожуры кабачки, морковь и баклажаны. Если кабачки очень молоденькие, то с них можно шкурку не снимать. Очистите от шелухи луковицу. Нарежьте ее мелкими кубиками.
Болгарский перец, освободив от семян и плодоножки, нарежьте квадратиками.
Кубиками нарежьте кабачки и баклажаны.
Кружочками или полукружками нарежьте морковь.
Мелко порежьте помидоры.
В сотейнике или сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите на сковороду лук и морковь.
Овощи обжарьте в течение 5 минут, потряхивая сковороду.
На следующем этапе приготовления соте из баклажанов и кабачков добавьте болгарский перец и помидоры.
Овощи перемешайте, потушите 2-3 минуты.
После того, как они станут мягкими, выложите к ним кубики кабачков и баклажанов.
Соте перемешайте.
Заправьте его солью и специями.
В этом рецепте соте из кабачков и баклажанов я использовала имбирь, черный молотый перец, кориандр и паприку. Вы же можете взять любые другие специи по желанию. После добавления специй и соли овощи перемешайте. Соте потушите не накрывая крышкой на протяжении 4-6 минут. Яркое на цвет и аппетитное соте из кабачков и баклажанов готово.
Готовое соте можно посыпать свежей зеленью. Точно также как и рагу соте можно кушать как в теплом, так и в холодном виде, кому как больше нравится. Хорошим дополнением к соте будут не только гарниры из круп, макарон и картофеля, но и блюда из мяса и птицы. Рекомендую приготовить также и овощное рагу с кабачками.
Соте из баклажанов и кабачков. Фото
Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Соте из баклажанов и кабачков на зиму по этому рецепту приготовить очень просто. Зимой этот удивительно вкусный салат не раз поможет разнообразить стол. Поэтому стоит уделить заготовке внимание и сделать с ее помощью хороший вклад в «холодное будущее».

Этот салат вполне можно съесть сразу после приготовления. Но еще приятнее достать из кладовки баночку насыщенного овощного соте и насладиться его замечательным вкусом. С картошкой и мясом этот салат сочетается идеально. Итак, приступим к приготовлению.

Информация о рецепте
Категория: заготовки.
Способ приготовления: консервирование.
Общее время приготовления: 1 ч
Количество порций: 2-3 литровых банки.
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт.
кабачки – 2 шт.
перец сладкий – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидоры – 4-5 шт.
уксус – 2-3 ст. л.
соль – 1 ст. л. (или по вкусу)
сахар – 1,5-2 ст. л. (по вкусу)
масло растительное – 100 мл
чеснок – 3-4 зубка.
Способ приготовления
Итак, как приготовить соте из баклажанов? Для начала подготовим помидоры. Нарезаем их кусочками и укладываем в большую кастрюлю. Слегка солим. Перемешиваем и включаем огонь. Накрываем крышкой и тушим помидоры минут десять. Тогда они хорошо дадут сок. Что впоследствии поможет соте из баклажанов и кабачков не подгореть.
Вот так выглядят тушеные помидоры в собственном соку. Выбирать для этого рецепта лучше сочные томаты.
Теперь нарезаем крупными кусками лук и перец. Кладем в кастрюлю.
Далее четвертинками кружочков нарезаем баклажаны. Я их не чистила, но по желанию можно шкурку снять, тогда соте из баклажанов на зиму будет нежнее.
Остается добавить нарезанные кабачки. Все ингредиенты перемешиваем. Добавляем соль и сахар по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 30 минут.
После чего наливаем в соте растительное масло и уксус. Регулируем вкус. Тушим еще 10 минут. Добавляем в конце чеснок.
Затем раскладываем соте из баклажанов и кабачков в стерилизованные банки по 0,5 л или по 1 л.
Закатываем банки крышками.

На заметку:
Соте из баклажанов на зиму можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, используя режим «тушение» и время приготовления 40 минут.
Вместо свежих помидоров можно взять томатный сок или даже пасту.
Если вы любите острые заготовки, просто добавьте перец по вкусу.
Этот рецепт соте из баклажанов можно приготовить не только на зиму, но и на очередной прием пищи, при этом не добавлять уксус. Хранить можно около недели в холодильнике.
Автор статьи
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:
Соте из баклажанов и кабачков с помидороми
Острое соте из баклажанов и кабачков — невероятно вкусное овощное блюдо. Все продукты идеально дополняют друг друга, аромат стоит во время готовки невероятный. Такое соте можно заготавливать на зиму, закатывая его в стерилизованные банки.
Но вот в летний период, когда все овощи можно вырастить у себя на даче или найти на рынке, его просто необходимо готовить и подавать к столу. С этим блюдом отлично сочетается самый обыкновенный рис, макароны или картофельное пюре.
Ингредиенты:
баклажан;
кабачок;
морковь;
лук;
несколько штук помидор;
острый перец;
три зубчика чеснока;
соль;
перец;
растительное масло;
болгарский перец.
Приготовление
С кабачка снимите тонкую шкуру, измельчите кабачок на крупные четвертинки.
С баклажаном поступите таким же образом.
Лук и морковь очистите, луковицу нарежьте полукольцами, морковь колечками.
Отправьте все овощи в разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обжарьте в течение четырех минут на среднем верхнем огне.
Болгарский перец накрошите полосками, острого перца потребуется совсем немного, буквально четыре тонкие пластинки.
Сочный помидор нарежьте крупными брусочками.
Зубчики ароматного чеснока раздавите ножом.
Отправляйте все в сковороду к овощам, присолите все и приправьте перцем, томите 9 минут.
Вот и готово острое соте, подавайте его к столу.
Еще один замечательный видео рецепт приготовления соте из баклажанов в мультиварке:

Приятного аппетита!
рецепты на зиму и на каждый день с фото
Слово соте пришло из французского языка и означает быстрый способ обработки овощей путем обжаривания в специальной емкости – сотейнике. При приготовлении соте из баклажана и кабачка повар подбрасывает содержимое сковороды для равномерного обжаривания.
Блюдо содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Изменив количество ингредиентов, можно удовлетворить вкус любого гурмана.
С какими блюдами сочетается
Соте — излюбленное блюдо многих хозяек. В летне-осенний период оно особенно актуально, так как огороды переполнены разными овощами.
Можно использовать как самостоятельное блюдо и как дополнение к различным гарнирам и закускам.
Идеальный вариант — подать с мясными и рыбными продуктами, а также гарнирами: каши, картошка, макароны. Можно дополнить соусом. Употреблять в холодном и теплом виде.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приготовить блюдо, необходимо выбрать и подготовить овощи. Молодые кабачки тщательно промыть проточной водой. Отрезать хвостики и нарезать кусочками необходимой величины.
Если кабачки имеют толстую кожуру и семена, их необходимо очистить. Снять кожуру специальным овощным ножом. Разрезать на части, удалить семена и нарезать.
При приготовлении синеньких необходима иная подготовка. Овощи содержат большое количество солонина, поэтому горчат. Большое количество вещества содержится в кожуре, ее необходимо очистить. Избавиться от горьковатого привкуса можно следующим способом: баклажаны разрезать на части и посолить. Оставить на час. За это время овощи пустят сок, а соль вытянет весь солонин. После этого овощи промыть и перейти к приготовлению блюда.
Структура овощей отличается, поэтому закладка производится в разное время.
Рецепты для мультиварки
На сегодняшний день мультиварка заняла почетное место на кухне каждой хозяйки. В ней можно приготовить практически все, и соте не исключение. Особенности блюд и как их приготовить далее в статье.
С томатами
Соте из баклажанов и кабачков лучше готовить летом, а поэтому целесообразно добавлять свежие помидоры. Они придадут блюду кислинку. Использование мультиварки предполагает добавление небольшого количества жира, а поэтому блюдо получается низкокалорийным.
Для приготовления подобрать упругие, спелые томаты.
Список продуктов:
баклажан — 3 шт.;
томат — 4 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
томатная паста — 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубка;
соль, специи.
Приготовление блюда:
Выбрать молодые овощи. Если необходимо, очистить от кожицы и семян.
Морковь нарезать тонкими полукольцами, так она быстрее приготовится. Кусочки баклажанов хорошенько пересыпать солью и оставить на некоторое время. Это выведет из них горечь.
В чашу мультиварки налить масло и всыпать лук. Включить функцию “Жарка” или “Выпечка”. Помешивать лук, чтобы не пригорел.
Далее выложить овощи слоями: морковь, перец, кабачки, промытые баклажаны и помидоры.
Посолить. Для получения сладковатого привкуса добавить четверть чайной ложки сахара.
Выбрать режим «Тушение» на 40 минут. После звукового сигнала проверить готовность овощей. Если они твердые, время готовки увеличить.
После выключения программы посыпать нарезанным чесноком и зеленью. Количество зависит от личных предпочтений.
Остудить либо подавать горячим.
Овощное соте без помидоров
Диетическое блюдо, которое можно готовить в любой модели мультиварки.
Ингредиенты:
баклажан — 3 шт.;
кабачок — 3 шт.;
перец — 2 шт.;
луковица — 2 шт.;
соль и специи.
Способ приготовления:
Заранее подготовленные синенькие порезать крупными кубиками.
В чашу мультиварки выложить овощи. Они будут впитывать выделяющийся сок.
Далее выложить крупно нарезанный болгарский перец.
После уложить слой лука.
Последний слой из кабачков, так как они имеют большое количество собственной влаги.
Соль и приправу добавить по вкусу.
Можно влить немного растительного масла, это поможет улучшить вкус.
В режиме тушения оставить на 50 минут.
Подавать в охлажденном виде.
Приготовление соте в духовке
Овощи, приготовленные в духовке, сохраняют максимум полезных витаминов и микроэлементов.
Кабачковое соте без обжарки
Подобрать молодые овощи, они вкуснее и содержат много витаминов.
Ингредиенты:
баклажан — 3 шт.;
кабачок — 3 шт.;
томат — 3 шт.;
подсолнечное масло — 60 мл;
сыр — 60 г;
соль.
Способ приготовления:
Предварительно подготовленные овощи нарезать кружками, одинаковыми по размеру.
Синенькие посыпать солью для выведения горечи. Слить сок и отжать.
Взять салфетку и хорошенько смазать маслом емкость для выпекания.
Сложить овощи столбиками, чередуя баклажан, кабачок, помидор.
Уложить столбики в форму в виде улитки.
Соль смешать с перцем и этой смесью посыпать верх будущего блюда.
Сбрызнуть маслом.
При длительной готовке овощи могут пригореть сверху, а в середине останутся сырыми. Чтобы этого не допустить, форму необходимо накрыть слоем фольги.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда противень. После того как масса нагреется, убавить температуру до 180.
Печь один час. После этого снять фольгу и дать блюду немного зарумяниться.
Сверху посыпать мелко натертым сыром и еще на три минуты отправить в духовой шкаф.
Когда сыр расплавился, вынуть и остудить.
С томатным соком
Вкусное овощное ассорти получается с добавлением сока из помидоров.
Необходимые продукты:
кабачок — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубок;
томатный сок — 500 мл;
баклажан — 1 шт.;
сыр — 100 г;
соль, специи.
Приготовление:
Предварительно подготовить овощи и измельчить.
Для приготовления томатного соуса сначала обжарить мелко нарезанный лук. Добавить перец и протушить до мягкости. Залить соком. Тушить на небольшом огне.
Овощи залить соусом и перемешать. Посолить.
На противень высыпать смесь и разровнять. Если овощи поддавались предварительной термической обработке, то выпекать 30 минут. Если сырые — запекать 1 час.
Посыпать твердым сыром.
Особенности приготовления на сковороде
В качестве посуды взять чугунную глубокую сковороду или специальный сотейник. Профессиональные повара используют сотейник, в котором они подбрасывают овощи и перемешивают.
Кабачки после приготовления рагу получаются сочными и мягкими. Добиться подобного эффекта от баклажанов можно путем замачивания.
Рецепт “Пятиминутка”
Ингредиенты:
молодой кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
петрушка — 1 пучок;
сметана — 100 мл;
чеснок — 1 зубок;
сметана — 2 ст.л.;
перец, соль.
Приготовление:
Нарезать предварительно промытые и очищенные овощи.
Спассеровать нарезанную луковицу.
Добавить оставшиеся овощи и жарить на большом огне, часто помешивая. Время жарки зависит от величины овощей.
Для усиления вкуса посолить.
Остывший соте посыпать чесноком.
Полить сметаной и перемешать.
Рецепт по-венгерски на гриле
Овощи на гриле — полезное и вкусное блюдо. Идеально сочетается с жареным мясом.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.;
баклажан — 1 шт.;
соль, перец;
зелень;
оливковое масло;
лимонный сок.
Приготовление:
Предварительно подготовить овощи. Промыть и нарезать кружочками.
Обжарить на гриле с обеих сторон до готовности.
Снять на тарелку, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
Посыпать зеленью.
Можно добавить сметану и чеснок.
Как заготовить соте на зиму. Популярные рецепты
Соте из кабачков идеальное блюдо как в летнее, так и в зимнее время года. Во время изобилия кабачков и синих баклажанов необходимо позаботиться о заготовках на зиму. Самый простой способ — это закрутить в банки.
Без уксуса
На сегодняшний день заготовки на зиму без уксуса несколько позабыты. Данный способ консервирования является очень полезным. В качестве консервантов выступают чеснок и томаты.
Ингредиенты на объем 2,5 литра:
баклажан — 1 кг;
кабачок — 1 кг;
томат — 0,5 кг;
лук — 300 г;
морковь — 400 г;
перец — 500 г;
подсолнечное масло — 100 мл;
чеснок — 1 головка;
соль, приправа.
Способ приготовления:
Предварительно подготовить баклажаны.
Спассеровать лук до полупрозрачного состояния.
Добавить перец и продолжать тушить.
Когда перец станет мягким, добавить морковь.
Всыпать баклажаны.
Если мало сока, влить воды.
Держать на медленном огне под крышкой.
Для приготовления томатного соуса в чашу блендера положить томаты, чеснок, соль и специи по вкусу. Взбить до однородной консистенции.
Добавить соус к овощам и держать на огне до готовности.
Через 10-15 минут соте будет готово.
Разложить в банки, накрыть крышками и простерилизовать. Важно, чтобы температура воды и соте в банках была одинаковой. В противном случае банка может лопнуть.
Закатать.
Укутать одеялом и дать остыть.
Хранить в погребе или подвале.
Без стерилизации
Ингредиенты:
баклажан — 500 г;
кабачок — 500 г;
перец — 1 кг;
помидоры — 500 г;
лук — 500 г;
сахар — 40 г;
олия — 50 мл;
уксус — 50 мл.
Приготовление:
Овощи промыть и подготовить.
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток и снять кожуру. Измельчить.
Ингредиенты нарезать и сложить в посудину с толстым дном.
Влить уксус, сахар и соль.
Закрыть крышкой и прогреть на медленном огне не менее 50 минут.
Простерилизовать банки и крышки.
Разложить массу в банки и закатать.
Поставить вверх дном и накрыть одеялом.
Соте не требует стерилизации и хорошо хранится в домашних условиях.
С огурцами
Ингредиенты на 3 литра:
баклажаны — 1,5 кг;
томатный сок — 1 л;
огурцы — 700 г;
сахар — 120 г;
перец — 700 г;
лук — 300 г;
соль — 0,5 ст.л.;
подсолнечное масло — 200 мл;
уксус — 70 мл.
Способ приготовления:
Подготовить баклажаны.
Нарезать кусочками перец и огурцы.
Сок влить в большую кастрюлю и поставить на плиту.
Когда сок закипит, добавить лук полукольцами.
Через 10 минут ввести все оставшиеся овощи.
Варить 30 минут под крышкой, постоянно помешивая.
Всыпать соль, сахар, уксус, масло и еще раз прокипятить.
Пол-литровые банки и крышки предварительно простерилизовать.
Разлить салат в емкости и закатать.
Поставить на крышки и укутать одеялом.
Со сливами
Ингредиенты:
баклажан — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
сливы — 200 г;
лук — 1 шт.;
оливковое масло;
кинза;
соль;
специи.
Способ приготовления:
Баклажаны промыть под проточной водой, промокнуть полотенцем и порезать полукольцами. Удалить горечь.
Спассеровать лук до прозрачного состояния.
Всыпать оставшиеся ингредиенты и тушить на небольшом огне.
К массе добавить нарезанный сладкий болгарский перец.
Посолить и поперчить.
Вымыть сливы, вынуть косточки и порезать ломтиками.
Когда овощи будут готовы, добавить сливы и перемешать. Готовить 5 минут.
Рассыпать в стерилизованные банки и закатать.
Быстрый рецепт
Ингредиенты:
баклажан — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
подсолнечное масло — 150 мл;
уксус — 2 ст. л.
Для приготовления необходимо:
Нарезать брусочками лук, перец и морковь.
В сотейнике разогреть масло и всыпать лук. Тушить 12 минут.
Добавить нарезанные помидоры.
Как только помидоры дадут сок, добавить оставшиеся овощи.
Тушить, накрыв крышкой, в течение получаса.
Остудить.
Снова разогреть и тушить 15 минут. Добавить специи и соль.
Влить уксус и засыпать в стерилизованные банки.
Закатать.
Данный способ самый простой и его часто используют.
Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке, летний рецепт
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, предлагаю совершить небольшой экскурс в историю его названия. Соте в переводе с французского означает прыжок, скачок. Неожиданно, не правда ли? На самом деле, — это название не блюда, а способа его приготовления. Заключается он в следующем: крупно нарезанные продукты по очереди обжаривают на сильном огне в масле, не перемешивая лопаткой, а подбрасывая в сотейнике. Сотейник — это сковорода с высокими бортиками, предназначенная для приготовления тушеных овощей, мяса и рагу. Обжаренные в этой посуде кусочки овощей сохраняют форму и сочность.
Предложенное соте — блюдо кавказской кухни, ароматное, сочное, пряное, острое и, в то же время, нежное. Изменяя количество ингредиентов, добавляя другие компоненты, можно менять вкус блюда.
Ингредиенты
Баклажаны средних размеров — 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Кабачок — 2 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Лук репчатый – 2-3 шт.;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Томатная паста — 3 ст. л.;
Соль 1 ½ ч.л.;
Сахар – ½ ч.л.;
Перец черный молотый по вкусу;
Специи и зелень по вкусу;
Масло растительное — 4 ст. л.
Все овощи тщательно вымыть в холодной воде. Их необходимо обсушить, чтобы при обжарке не брызгало масло.
Баклажаны нарезать кусочками и посолить. Соль вместе с соком вытянет горечь. Все остальные овощи нарезать тоже кусочками, с помидоров предварительно снять кожицу, обдав их кипятком. Лук, морковь и зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Пока мы резали овощи, баклажаны отдали лишний сок. Их нужно обдать холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Включаем на мультиварке режим обжаривания, наливаем растительное масло, даем ему прогреться. Масло можно взять любое. Не стоит для жарения использовать оливковое, оно хорошо подходит для заправки салатов, при нагревании же теряет свои премиальные свойства.
Масло прогрелось, закладываем лук, морковь и обжариваем, периодически встряхивая чашу. Всю мультиварку трясти не надо. Аккуратно прихваткой приподнимаем чашу и производим необходимые манипуляции.
На лук с морковью выкладываем баклажаны и кабачки. Обжариваем. Стараемся перемешивать овощи не ложкой, а встряхиванием. Не солим!
Овощи «схватились», слегка обжарились. Выкладываем в чашу помидоры, томатную пасту, соль и перец. Теперь можно все перемешать.
Режим мультиварки поменяем на «тушение». Соль заставит овощи выделить сок. Через 10 минут осторожно открываем крышку, чтобы не обжечься паром и не проглотить язык от божественного аромата. Добавляем сахар, который уберет излишнюю кислоту и придаст пикантность вкусу. Если сока будет мало, добавим немного горячей воды. Еще раз перемешаем. Добавим любимые специи и пряности. Можно добавить чеснок. Если вы предпочитаете, чтобы запах чеснока был более выражен, его следует закладывать позже, на этапе томления. Тушить соте еще 10 минут. Если в вашей мультиварке есть режим «поддержание t», выдержите на нем блюдо еще 15 минут.
Овощи «поженятся» — пропитаются ароматами друг друга, вкус будет неземной! Тушеные кабачки и баклажаны в мультиварке готовы!
Перед подачей блюдо посыпать зеленью. Соте одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Easy Skillet Ratatouille — Изысканный пещерный человек
По какой-то необъяснимой причине я до сих пор удивляюсь, обнаруживая каждое лето в окружении кабачков.
«Откуда взялись все эти проклятые кабачки?» Я бормочу себе под нос (как будто не предвидела этого). «У меня цуккини выходит из инь-янь!»
Каждые. Летом.
Затем наступает зима, и я забываю о кабачках, а в следующем году меня шокирует, когда возвращается изобилие зеленых кабачков.
Каждые. Летом.
Я называю это амнезиатическим синдромом кабачков (АЗС). Одно из немногих противоядий от AZS — это рататуй Easy Skillet.
Это не только отличный способ израсходовать цукини, но и все остальные летние овощи, которые у меня обычно есть под рукой: баклажаны, желтые кабачки, помидоры и перец.
Это свежее. Чисто. Это так вкусно.
Я не могу переоценить это: чем свежее ваши овощи, тем вкуснее будет вкус этого рататуя Easy Skillet.
Самая сложная часть этого рецепта — нарезать кубиками все овощи. По крайней мере, это отличный способ сохранить навыки владения ножом (каламбур).
Нагрейте три столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте баклажаны с небольшой щепоткой соли. Обжаривайте, пока баклажаны не станут мягкими, около 8-9 минут, затем переложите их в большую миску.
Налейте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла и добавьте кабачки и кабачки. Обжаривайте 5-6 минут, пока он не начнет размягчаться, затем переложите в миску с баклажанами.
Добавьте последнюю столовую ложку оливкового масла в сковороду, добавьте нарезанный кубиками лук и красный болгарский перец. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5-6 минут, затем добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте в сковороду около фунта нарезанных помидоров, немного свежего тимьяна и большую щепотку соли. Готовьте помидоры до тех пор, пока не пойдет их сок, примерно 8-10 минут.
Перемешайте баклажаны и тыкву и готовьте еще несколько минут, пока все не смешается.Добавьте свежие листья базилика и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Для полноценного обеда я люблю подавать это с яйцом-пашот или жареной курицей. Наслаждаться!
Easy Skillet Рататуй
5 столовых ложек разделенного оливкового масла
1 1/2 фунта баклажана, нарезанного кубиками
1/2 фунта кабачка, нарезанного кубиками
1/2 фунта желтого кабачка, нарезанного кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками
4 чеснока измельченная гвоздика
1 фунт ромских помидоров, нарезанных кубиками
1 столовая ложка свежего тимьяна
1/2 стакана грубо разорванных листьев базилика
морская соль
черный перец
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте баклажаны с небольшой щепоткой соли и обжарьте до готовности, примерно 8-10 минут. Переложите в миску.
Налейте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла. Добавьте кабачки и желтую тыкву. Приправить небольшой щепоткой соли и обжарить до мягкости около 5 минут. Переложить в миску с баклажанами.
Налейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и красный перец и обжарьте до готовности, около 5-6 минут.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте в сковороду помидоры, тимьян и большую щепотку соли. Готовьте помидоры до тех пор, пока они не станут очень мягкими и из них не выйдет сок, примерно 8-10 минут.
Добавьте баклажаны и тыкву обратно в сковороду. Тушить еще 4-5 минут.
Добавьте базилик и приправьте черным перцем и большим количеством соли по вкусу перед подачей на стол.
Разделы об ингредиентах или оборудовании выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!
Поделиться — это забота!
Рецепт жареных молодых баклажанов, помидоров и кабачков
Вкусная классика, похожая на пеперонату из Сицилии.Я использовала свежий базилик и орегано вместо соли и перца. Это было угощением у моих родственников каждое воскресенье, и я до сих пор делаю это еженедельно. Остатки с удовольствием перебрасывают с пастой пенне или кладут в ризотто на следующий день, и я думаю, что моей семье это больше нравится из-за остатков! Подавайте это с хрустящим итальянским хлебом, чтобы впитать сок! Спасибо homecook626 за то, что поделились этим простым, но замечательным рецептом.
Это фантастика!!! Хотелось бы, чтобы у меня под рукой были свежие травы, но, поскольку у меня их не было, я добавил немного хорошего бальзамического уксуса и несколько кусочков мягкого козьего сыра.Это подчеркнуло вкус слегка карамелизованных жареных овощей. Я сделаю это снова.
Это было очень хорошо! Приятный полезный гарнир. Мое единственное изменение — я добавил в конце свежий тертый сыр пармезан.
Хорошо! Я добавил орегано (мы итальянцы). Я обнаружил, что 30 минут — это слишком много.В следующий раз я нарежу овощи побольше — об этом надо позаботиться!
Я добавляю два или три вида изысканных грибов, иногда красный или желтый «болгарский» перец и несколько мальков. Я готовлю их, начиная с самых густых овощей, таких как грибы, картофель и перец, затем добавляю кабачки и рубленые баклажаны. В конце я обильно посыпаю швейцарским сыром хорошего качества, запеченным до плавления.Внимательно следите за процессом жарки !!!
Я добавил итальянскую приправу в смесь и сыр фета после обжарки. Удивительно вкусно !!
Замечательный гарнир. Обязательно используйте только детские баклажаны.Оооочень хорошо !!
Действительно хорошо. Сделал достаточно для одного и добавил немного сушеного орегано и базилика. Кто-то сказал, что яйцо не приготовилось, но вы должны накрыть сковороду крышкой, чтобы она могла готовиться. Получилось идеально.
Это было восхитительно.Когда я разогрел его, я добавил немного консервированной кукурузы, и это было идеально!
Овощной жареный картофель для любителей чеснока — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни от 7 сентября 2012 г.
Я приготовил овощное жаркое для любителей чеснока с баклажанами, цуккини и желтой тыквой, но готовлю его круглый год с овощами, которые есть у вас под рукой.
PIN. Овощной стир-фри для любителей чеснока, чтобы попробовать позже!
Вы поклонник жаркого? Этот простой овощной жареный картофель для любителей чеснока входит в десятку самых популярных низкоуглеводных рецептов цукини на кухне Kalyn’s, и я уже много лет использую его для употребления садовых цукини.Даже если у вас нет вок, жарка с перемешиванием — это простой способ приготовить овощи с прекрасным вкусом из очень небольшого количества ингредиентов.
Это блюдо для жаркого было вдохновлено несколькими последними овощами, которые я собрал в своем саду. Я использовал комбинацию баклажанов, цукини и желтой тыквы, но вы легко можете приготовить это, используя только один из этих ингредиентов. А если сейчас не сезон огорода, вы можете изменить рецепт, добавив другие овощи, так что это вкусный способ приготовить овощной гарнир в любое время года!
Если вы используете комбинацию, в которую входят более твердые овощи (например, морковь, брокколи, цветная капуста или даже перец), вам нужно сначала добавить их в вок и готовить несколько минут, прежде чем добавлять более мягкие овощи, такие как цуккини, желтый кабачки и баклажаны.Но таким способом можно приготовить практически любые овощи, а используемый здесь соус будет хорошо сочетаться с самыми разными овощами, поэтому, пожалуйста, поэкспериментируйте!
Я научился жарить жаркое много лет назад на уроке китайской кулинарии, который вел приглашенный профессор из Китая, и как только вы овладеете базовой техникой, вы сможете добиться хороших результатов с множеством различных комбинаций ингредиентов. На уроке китайской кулинарии я изучил эти пять принципов китайской кулинарии, которые помогли мне приготовить множество различных жареных блюд на протяжении многих лет:
Принципы китайской кулинарии
Разогрейте вок (перед тем, как положить в него масло).
Заправьте масло (целыми кусочками чеснока и иногда корнем имбиря, который вы часто удаляете, когда добавляете пищу для приготовления).
Симметрия резки (все куски должны быть вырезаны одинакового размера и формы).
Перед приготовлением порежьте все ингредиенты и смешайте соусы.
Используйте очень сильный огонь и готовьте быстро.
Единственное, что немного отличается в этом рецепте, — это использование измельченного чеснока, который остается в готовом блюде. Я использовал много чеснока (!), Но если вы не такой любитель чеснока, можете использовать немного меньше.Использование устричного соуса с овощами в этом рецепте было вдохновлено «Кулинария от сердца: кухня хмонгов в Америке» (партнерская ссылка), отличной кулинарной книгой, которую я получил в качестве рецензии от издателя еще в те дни, когда я все еще принимал рецензию. книги.
Как можно сделать этот рецепт с меньшим содержанием углеводов?
Устричный соус (партнерская ссылка) или устричный соус без глютена (партнерская ссылка) — это ингредиент с довольно высоким содержанием углеводов. Если вы хотите приготовить версию этого рецепта с меньшим содержанием углеводов, замените часть устричного соуса соевым соусом или соевым соусом без глютена (партнерская ссылка).
Как приготовить овощной жареный картофель для любителей чеснока:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питательных веществах.)
Это самые последние овощи из моего сада, и на самом деле это крошечный дуршлаг, поэтому некоторые из них были детские овощи, идеально подходящие для жарки.
Если вы делаете это из кабачков большего размера или тыквы, вы должны отрезать часть внутренней части, где находятся семена, а затем нарезать овощи соломкой. Начиная со спины, разрежьте кабачки на четверти по длине, затем отрежьте внутреннюю часть каждой полоски, затем разрежьте на полоски со стороной примерно 1/2 дюйма.
«Симметрия разреза» в китайской кулинарии означает, что пищу следует разрезать на куски примерно одинакового размера и одинаковой формы, чтобы все готовилось за одинаковое время.
Я также нарезал лук, чтобы он был такого же размера и формы, как и другие ингредиенты.
Перед тем, как начать готовить, нарежьте все ингредиенты, поставьте на прилавок масло, чеснок, устричный соус и соль и приготовьте мерные ложки.
Если у вас нет вок, используйте самую большую тяжелую сковороду, которая у вас есть.Этот рецепт не требует крышки.
Начните с нагрева вок или сковороды в течение 1-2 минут, пока он не станет слишком горячим, чтобы держать его рукой.
Добавьте 2 ч. Арахисового масла, дайте маслу нагреться примерно 30 секунд, затем добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук и жарьте, помешивая, 20 секунд, все время помешивая.
Затем добавьте сразу все овощи и соль и продолжайте обжаривать около 4-5 минут, помешивая каждые 20-30 секунд.
Готовьте, пока овощи не начнут размягчаться.
Затем добавьте устричный соус и перемешайте, чтобы все овощи покрылись соусом.
Готовьте еще 2 минуты, несколько раз помешивая. Подавать горячим.
кабачки (см. примечания)
1/2 фунта желтой тыквы (см. примечания)
1/2 фунта.баклажан (см. примечания)
2 ст. арахисового масла (см. примечания)
2 ст. мелко измельченного чеснока (или меньше)
1 луковица, нарезанная сверху вниз полосками шириной около 1/2 дюйма
1/4 чайной ложки. соль
3 T Устричный соус (см. примечания)
Инструкции
Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера и одинаковой формы, срезав внутренние семена кабачков и более крупных баклажанов, прежде чем разрезать их на короткие полоски примерно 1 / 2 дюйма в ширину.
Достаньте масло, устричный соус, соль и мерные ложки и поставьте их на прилавок возле плиты.
Поставьте вок или сковороду на плиту и нагрейте 1-2 минуты, пока она не станет слишком горячей, чтобы держать ее рукой. (Вы должны быть в состоянии почти видеть, как тепло от котла с выпуклым днищем.)
Добавьте масло и нагрейте около 30 секунд.
Затем добавить измельченный чеснок и нарезанный лук и варить 20 секунд, постоянно помешивая.
Добавьте сразу все остальные овощи, посолите и готовьте 4-5 минут, помешивая каждые 20-30 секунд, или до тех пор, пока овощи не начнут размягчаться.
Добавьте устричный соус, осторожно помешивая, чтобы все овощи были покрыты соусом.
Готовьте еще 2 минуты, несколько раз помешивая.
Подавать горячим.
Примечания
Используйте любую комбинацию кабачков, желтых тыкв и баклажанов или замените их другими овощами, которые у вас есть под рукой. Убедитесь, что все овощи нарезаны кусочками одинакового размера. Если вы заменяете другие овощи, более твердые овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста, следует сначала добавить в вок и приготовить за несколько минут, прежде чем добавлять более мягкие овощи.
Арахисовое масло (партнерская ссылка) идеально подходит для жарки, но вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом, которое выдержит высокие температуры. Устричный соус (партнерская ссылка) широко доступен, поищите его по азиатским продуктам в любом супермаркете. Если вам нужен безглютеновый соус, обязательно приобретите безглютеновый устричный соус (партнерская ссылка). Если вы хотите вариант с низким содержанием углеводов, замените устричный соус на соевый.
Рецепт, созданный Калин на основе вдохновения Готовим от души: кухня хмонгов в Америке .(партнерская ссылка)
Пищевая ценность:
Урожайность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 123Общее количество жиров: 7 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 гНенасыщенный жирный эфир натрия: 6 14 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белок: 2 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Южного пляжа Предложения:
Овощной жареный картофель этого любителя чеснока с баклажанами, цукини и желтой тыквой содержит относительно мало углеводов, но если вы делаете это для любого На этапе диеты Саут-Бич или других планов питания с низким содержанием углеводов вы можете воспользоваться моим советом о замене части устричного соуса соевым соусом. Если в вашем магазине есть несколько марок устричного соуса, выберите тот, в котором меньше всего сахара. Если вам нужен безглютеновый соус, обязательно купите безглютеновый устричный соус.(партнерская ссылка)
Найти больше рецептов, подобных этому:
Ознакомьтесь с рецептами жаркого с перемешиванием, чтобы увидеть больше рецептов, подобных этому! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни от 7 сентября 2012 г.
Не пропустите рецепт!
подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Цукини, баклажаны, томатный гратен Рецепт
О боже. Посмотри, кому нравятся овощи!
Как будто мой сад решил устроить выпускной бал, а баклажаны, кабачки и помидоры собрались вместе, чтобы показать всем остальным. (Ясно, что они заслуживают за что-то лучший приз, вам не кажется?)
Обычно я смотрю на что-то подобное и думаю, что это слишком сложно.Но эта летняя овощная запеканка на самом деле довольно проста.
Чтобы приготовить эти овощи, вы все равно должны их нарезать, так почему бы не разрезать их кругами и не разложить по красивому узору?
Элиза Бауэр
Рататуй или Тиан Рецепт?
Если вы помните, Реми, «маленький повар» из Pixar Ratatouille , приготовил нечто подобное для кулинарного критика Антона Эго. Это не то блюдо, а что-то гораздо более простое.
Вы просто обжариваете лук и сладкий перец, выкладываете их на дно формы для запекания, сверху кладете кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.Сверху посыпьте сыром и запекайте!
Это прекрасная, простая и красочная презентация наших любимых летних овощей. Идеальная сторона для вечеринки.
Свопы и замены
Этот универсальный рецепт поможет вам переключить блюда в соответствии с вашим личным вкусом или тем, какие свежие овощи у вас есть под рукой.
Замените баклажаны или кабачки желтой тыквой.
Обжарьте нарезанные грибы с луком и болгарским перцем.
Замените спелые помидоры зелеными помидорами.
Используйте другие свежие травы, такие как розмарин или тимьян, вместо петрушки или в дополнение к ней.
Используйте моцареллу, чеддер или козий сыр вместо проволоне.
Нарезка овощей для запеканки
Цукини, баклажаны и помидоры в этом рецепте нужно нарезать кружочками диаметром 1/4 дюйма. Мандолина быстро и равномерно нарежит баклажаны и помидоры. Вы также можете использовать кухонный комбайн с диском для нарезки ломтиками.Равномерно нарезанные овощи — большая часть визуальной привлекательности этого гратена и гарантирует, что все овощи будут готовиться с одинаковой скоростью.
Очень большие помидоры, возможно, придется разрезать пополам или на четвертинки, чтобы их диаметр был близок к диаметру кабачков и баклажанов.
Как подготовить этот тиан заранее
Вы можете нарезать лук, болгарский перец, помидоры, баклажаны и кабачки за 1 день, чтобы сэкономить время на подготовку.
Или соберите блюдо за 1 день, но не запекайте.Обжарьте лук и болгарский перец в двух столовых ложках оливкового масла и выложите в форму для запекания. Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты, за исключением одной столовой ложки оливкового масла. Плотно накройте фольгой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Вынуть из холодильника за 1 час до запекания, чтобы блюдо нагрелось до комнатной температуры. Перед выпечкой сбрызните оливковым маслом.
Хранение остатков гратин
Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 3-5 дней.Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или все блюдо в духовке при температуре 350 ° F до полного прогрева.
Не рекомендуем замораживать это блюдо. Текстура овощей не сохранится после разморозки.
Еще 5 овощных гарниров, которые вам понравятся
Сохрани это
Мы посыпаем этот гратен проволоне и сыром Пармезан. Вместо этого вы можете легко добавить грюйер. Для более провансальского подхода полностью откажитесь от сыра и положите сверху панировочные сухари, измельченный чеснок, петрушку и оливковое масло.
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
2 стакана нарезанного желтого лука (примерно 1 большая луковица)
1 чашка нарезанного красного, оранжевого или желтого болгарского перца
1 баклажан, около 0,5 фунта (тонкий баклажан, как японский баклажан, а не большой шар)
1 большой кабачок или другой летний кабачок, около 0,5 фунта
2 средних помидора
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
1 1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 унции нарезанного или тертого сыра проволоне
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
Разогреть духовку:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Установите решетку духовки в центральное положение.
Обжарьте лук и перец:
В большой сотейнике нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить около 10 минут, пока он не подрумянится, часто помешивая.
Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте готовить с луком, пока сладкий перец не станет мягким, а лук хорошо не подрумянится, еще примерно 5-6 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Когда все будет готово, переложите лук и болгарский перец в большую форму для запекания или запеканку.
Нарежьте баклажаны, цукини и помидоры:
Пока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и кабачки круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
Вы также захотите нарезать помидор ломтиками толщиной 1/4 дюйма, но в зависимости от того, насколько велик ваш помидор, вам может потребоваться сначала разрезать помидор пополам или на четвертинки.
Все нарезанные овощные кусочки должны быть примерно одинакового размера, чтобы их было проще выложить красивым слоем.
Выложите нарезанные овощи слоями, добавьте чеснок:
Выложите приготовленный лук и болгарский перец ровным слоем на дно запеканки. Выложите пюре из чеснока поверх лука и перца.
Выложите ломтики баклажана, цукини и помидора поверх приготовленного лука и перца, чередуя овощи в привлекательном порядке, складывая их и распределяя веером по поверхности блюда.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Посыпьте солью, петрушкой, сырами и оливковым маслом:
Посыпать солью и петрушкой.Сверху выложите проволоне и сыры пармезан.
Сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла по периметру, где овощи встречаются с краем блюда.
Элиза Бауэр
Выпекать, затем жарить до готовности:
Накрыть фольгой (это помогает смазать нижнюю сторону фольги небольшим количеством оливкового масла, чтобы сыр при плавлении не прилипал к фольге).
Выпекать 40 минут. Снимаем фольгу. Включите жаровню и жарьте в течение 5 минут, пока не подрумянится.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Жаркое из баклажанов и кабачков | Все, что угодно, только не Academia
Я упоминал, что у меня ужасная привычка покупать продукты, не имея представления о том, как я собираюсь их использовать?
На самом деле, очень часто я покупаю что-то, точно зная, что я хочу с этим делать, но этого никогда не происходит.Выбрасываю много картошки. Две осени подряд я купил тыкву, собираясь попробовать приготовить каддо борани (она же тыква с чесночным йогуртовым соусом, она же самая вкусная вещь на свете). И два января подряд я понял, что в нашей столовой все еще стоит тыква. По крайней мере, в одном случае на нем тоже были маленькие следы кошачьих зубов.
Я знаю, что уже упоминал, что ненавижу тратить продукты впустую, поэтому иногда покупка незнакомого овоща вынуждает меня найти способ использовать его.Так, например, я обнаружил швейцарский мангольд, фенхель и брокколини.
Это может показаться странным, но на самом деле баклажаны для меня довольно незнакомый овощ. Мне он никогда не нравился в детстве (я до сих пор не понимаю привлекательности баклажанного пармезана), и хотя недавно я ел с ним некоторые блюда, которые мне нравились, я сам не готовил его много.
Маленькие японские или китайские баклажаны меня не пугают. Прошлым летом я с относительным успехом добавила немного в карри. Попытка повторить запеченные ломтики баклажанов, которые я ел дома у друга… не имела успеха.
Когда на прошлой неделе я увидел на фермерском рынке несколько небольших баклажанов, мне пришлось воспользоваться ими, тем более что Ник собирался отсутствовать, что позволяло устроить экспериментальный обед при низком давлении на одного.
Я частично следовал рецепту, но не уследил за тем, что именно я сделал. Поэтому я предлагаю вам использовать это как вдохновение и проверить рецепт приятного аппетита для более структурированного руководства из жареных баклажанов и зеленой фасоли.
Вместо чили-чесночного соуса у меня под рукой была жареная по-тайски паста из красного чили *, поэтому, чтобы сделать ее немного более чесночной, я сначала обжарил нарезанный чеснок в оливковом масле.Я использовал цуккини вместо зеленой фасоли, потому что это то, что у меня было под рукой. Я не употребляла тофу, потому что просто не могу заставить себя полюбить тофу, если только он не в супе (мисо или остро-кислой разновидности). Но в другой раз я попробовал это с нарезанными грибами (не на фото), и это было отлично, если вы хотите добавить блюду немного мясистости. Если вы решили добавить грибы, обжарьте их в масле с чесноком в течение минуты или двух, прежде чем добавлять другие овощи. Кроме того, я использую термин «жаркое движения» очень свободно, так как не думаю, что моя техника обязательно соответствует принципам жаркого движения.
Жаркое из баклажанов и кабачков
( Это очень щедрая порция для одного человека. Не судите меня. Это все овощи, так что ничего страшного. Если вы добавите грибы, второй кабачок или баклажан, у вас будет достаточно для двух человек. )
Тонко нарезать 1 зубчик чеснока .
Четверть 1 кабачок , продольно, затем разрежьте каждую четверть вдоль пополам, чтобы получилось 8 копий. Разрежьте каждое копье на части от 2 до 2 1/2 дюймов.
Разрежьте пополам 1 большой или 2 маленьких Японские или китайские баклажаны ** , затем нарежьте ломтиками 1/2 дюйма по диагонали.
Измельчите горстей луковиц (только темно-зеленые части) или луковиц .
Нагрейте немного оливкового масла (1 или 2 столовые ложки) в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте ломтики чеснока в масле, часто помешивая, примерно 1 минуту до появления аромата. Используя шумовку или лопатку, выбросьте дольки чеснока и залейте масло в сковороде.
Добавьте баклажаны и кабачки в сковороду и готовьте, периодически помешивая, примерно 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и коричневыми. Вы можете добавить немного хлопьев красного перца на этом этапе, если вам нравится немного тепла.
В небольшой миске взбейте вместе 1-2 столовые ложки пасты чили и 2-3 столовые ложки воды с небольшим количеством соевого соуса , если хотите.
Вылейте соус в сотейник с овощами и тушите, пока соус не загустеет, примерно одну минуту.
Подавать с рисом, посыпанным зеленым луком или чесноком.
* Я только что понял, что в нем есть рыбный соус, анчоусы и креветки, так что это не совсем вегетарианский продукт. Но для своих целей я все еще рассматриваю это как обед без мяса.
** Я смутно понимаю, что японские баклажаны короче китайских, но не знаю, с какими из них я работал. Когда дело доходит до того, сколько баклажанов использовать, руководствуйтесь кишечником.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Соте из баклажанов и цуккини | Готовьте Смартс
Это простое соте можно приготовить с любой комбинацией овощей, но в сегодняшней версии мы решили комбинировать баклажаны и кабачки. Обеденный кускусом (или лебедой для наших GF’ers или лососем для наших Paleo’ers), это простой ужин в будние дни.
Состав
Соте из баклажанов и цукини с кускусом:
Чеснок — 3 зубчика, измельченный
Репчатый лук — 1, нарезанный
Баклажан — 1 фунт, нарезанный ((Подойдет любое разнообразие))
Кабачки — 4, нарезанные
Бобы гарбанзо (банка 397 г) — 1 банка, промыть и высушить ((~ 2 чашки))
Сливочное масло — 1 ст.
Кускус — 1 стакан, сырые ((Приготовлено менее 2 чашек))
Растительное масло — 1 1/2 ст.
Каперсы — 1 1/2 ст.
Помидоры измельченные — 2 стакана
Паприка — 1 ч.
Орегано — 1/2 ч. Л.
Лимоны — 1/2, сок
Подготовка
Чеснок / лук / баклажаны / кабачки — приготовьте, как указано.(Можно сделать до 3 дней вперед)
Бобы гарбанзо — промыть и процедить.
Разблокируйте эту еду вместе с сотнями умных планов питания и никогда не беспокойтесь о том, что на ужин? очередной раз
Попробуй бесплатно
Узнать больше
Марка
Если это еще не сделано с понедельника, приготовьте кускус, смешав масло и воду в кастрюле.Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте кус-кус и немного соли. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут, пока кускус не впитает всю жидкость. Взбить вилкой.
Разогрейте сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте масло, а затем чеснок и лук. Обжарить ~ 3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте баклажаны и кабачки с небольшим количеством соли, каперсов и измельченных помидоров.Обжарить, пока овощи не станут мягкими, 8-10 минут.
Вмешайте фасоль, перец и орегано. Выключите огонь и добавьте лимонный сок. Если вы хотите, чтобы овощное соте получилось более сливочным, можно добавить ложку йогурта. Приправить по вкусу солью и перцем. Наслаждайтесь кус-кусом.
Жареные баклажаны, кабачки и красный перец
Жареный баклажан, цукини и красный перец — восхитительное основное вегетарианское блюдо с таким насыщенным вкусом, что оно понравится и вашим любителям мяса.Жареные свежие овощи покрываются ярким соусом песто и сливочным сыром Фонтина, а затем запекаются. Так просто, так впечатляюще — и ох, как вкусно!
(Фото Лори Смит)
Однажды вечером, когда я жил в Амстердаме, двое гостей на одном из моих обедов были вегетарианцами. Я создал этот рецепт жареных баклажанов, кабачков и красного перца специально для них — им он понравился. В квартале от моего дома был замечательный фруктовый и овощной киоск, где я нашла чудесные свежие баклажаны, кабачки и сладкий красный перец.Я решил обжарить их, а затем выложить в форму для запекания, покрытую песто и сыром. Так легко приготовить и так вкусно!
Прикрепите сейчас, чтобы сохранить на потом —
часы значок часов
Описание
Жареный баклажан, цукини и красный перец — восхитительное основное вегетарианское блюдо с таким насыщенным вкусом, что оно понравится и вашим любителям мяса.Жареные свежие овощи покрываются ярким соусом песто и сливочным сыром Фонтина, а затем запекаются. Легко приготовить, и его тоже можно сделать заранее!
8 ломтиков баклажанов (толщиной около 1/2 дюйма)
12 ломтиков (круглых) кабачков (толщиной около 1/2 дюйма)
2 сладких красных перца без сердцевины, без семян, каждый нарезанный на 2 части
1/4 стакана дополнительно оливковое масло первого отжима
1/2 стакана разделенного песто
2 стакана измельченного сыра Фонтина, разделенного
Разогрейте духовку до 425 градусов.Большой противень смазать маслом. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов (или другую мелкую 2-литровую).
Смажьте обе стороны баклажана, цуккини и ломтики красного перца оливковым маслом и выложите одним слоем на подготовленный противень. Приправить солью (желательно кошерной) и перцем по вкусу. Выпекайте примерно 10-15 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным.
Уменьшите температуру духовки до 375 градусов.
На дно подготовленной формы для запекания выложить 4 ломтика обжаренных баклажанов одним слоем.Намазать сверху 1/4 стакана песто. Сверху выложите ломтики жареного красного перца. Сверху выложите жареные кабачки, затем посыпьте 1 стаканом сыра. Выложите оставшиеся 4 ломтика жареных баклажанов поверх сыра. Выложите оставшийся песто, затем сверху оставшийся сыр. Выпекайте примерно 15-20 минут или пока сыр не расплавится.
Банкноты
Примечание : я обнаружил, что это блюдо очень гибкое. Вы можете использовать разные виды сыра и добавлять или убирать разные жареные овощи по своему усмотрению.

Выпечка печенья в домашних условиях: Печенье Савоярди — вкусный рецепт с пошаговым фото

Печенье Савоярди — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

4 шт

Мука пшеничная высшего сорта

75 гр

Сахарная пудра

2-3 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 0.42

В список покупок
Печенье Савоярди это не что иное, как бисквиты, которые используются для десерта Тирамису, шарлотки. Еще его называют «Дпмские пальчики». Готовить его очень просто и быстро. Но если вы хотите его использовать для Тирамису, к примеру, то дайте ему полежать не менее суток. Главной особенностью бисквитного печенья является воздушность, которую ему обеспечивают взбитые белки. Помните, что посуда, в которой вы будете их взбиватаь должна быть идеально чистой и сухой (как и венчики), иначе они не взобьются хорошо. И в этом случае тесто для бисквитного печенья не получится.
Из указанного количества ингредиентов выходит около 40-44 штук.
Как приготовить «Печенье Савоярди»
1 Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок. Теперь приступайте к тесту. Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).
2 Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.
3 Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.
4 В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.
5 Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу.
6 Аккуратно перемешайте.
7 Просейте оставшуюся муку.
8 Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово.
9 Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.
10 Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито. Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.
Рецепт «Печенье Савоярди» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Шоколадное печенье — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
60 гр
Масло сливочное
60 гр
Яйцо куриное
1 шт
Соль морская
1 ч. л.
Ванильный сахар
по вкусу
Стоимость ингредиентов
~ 0.54
В список покупок
Получается печенье насыщенного вкуса. Как известно, соль только подчеркивает шоколадный вкус. Также это печенье хорошо хранится несколько дней в плотно закрытой сухой банке.
Как приготовить «Шоколадное печенье»
1 Размягченное масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйцо. Опять взбиваем до соединения.
2 В отдельной миске смешиваем муку, какао, щепотку соли и соду.
3 Добавляем к яично-маслянной массе и замешиваем мягкое тесто.
4 Из теста формуем 18 шариков, немного расплющиваем и кладем на противень, устеленный пергаментом. Растояние между печеньем должно быть около 4 см.
5 Посыпаем сверху измельченной морской солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 8-10 минут. Затем дайте печенью остыть минут 5, после чего снимайте с противня.
Рецепт «Шоколадное печенье» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Песочное печенье – очень простое, вкусное и буквально тающее во рту. Бывает очень простое печенье, без всяких добавок, но кроме него вы можете приготовить печенье с различными начинками. Ниже вы можете найти 10 простых и вкусных рецептов песочного печенья в домашних условиях с фото пошагово. Если вы хотели научиться печь печенье, то эти рецепты как раз для вас.
Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле
Количество порций – 10-20 шт.
Время приготовления – 1 час 15 минут
По этому рецепту у вас получится совершенное простое, вкусное домашнее печенье. Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.
Калории: 386 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 44.8 г
Возьмите свежее сливочное масло и нарежьте его на кубики при помощи острого ножа. Отложите масло в удобную емкость и уберите его в сторону, чтобы оно подтаяло. На это вам понадобится около получаса.
Затем начните взбивать яйца и сахарный песок. Взбивать нужно до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять кубики подтаявшего сливочного масла и продолжать взбивать.
Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте. Затем начните просеивать смесь при помощи сита в миску с основой для теста. Смесь тщательно, но не очень долго, вымешивайте при помощи специальной насадки на миксер в виде крюка.
Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой. Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и положите туда тесто. Раскатайте тесто при помощи скалки на толщину пять миллиметров. Получится равномерный пласт песочного теста.
Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.
В уже разогретую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте его на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине
Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная в/с – 250 гр.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Сахарный песок – 80 гр.
Ванильный сахар – ½ пакетика
Корица – ½ ч.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.
2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.
3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.
4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.
6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.
7. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой
Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
Ванилин – щепотка
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахарный песок – ½ ст.
Пищевая сода – ¼ ч.л.
Уксус – ¼ ч.л.
Варенье густое – ½ ст.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.
2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.
3. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.
4. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.
5. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.
6. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.
7. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.
8. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?
Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Пудра сахарная – 0,5 ст.
Куриное яйцо – 3 шт.
Сахар ванильный – 1 пакетик
Сметана жирная – 1 ст.л.
Сахар – для присыпки
Процесс приготовления:
1. Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.
2. Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.
3. Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.
4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.
5. На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.
6. Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.
Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку
Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.
Ингредиенты:
Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
Сахарный песок – 1,3 ст.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.
2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.
3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.
4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.
5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.
6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.
7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.
Приятного аппетита!
Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 60 гр.
Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие)
Сахарный песок – ½ ст.
Сметана (20%) – ½ ст.
Сода пищевая – щепотка
Сахар ванильный – ½ пакетика
Процесс приготовления:
1. Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.
2. Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.
3. В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол — часа.
4. Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.
5. Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.
Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом
Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
Ванилин – щепотка
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахарный песок – ½ ст.
Пищевая сода – ¼ ч.л.
Уксус – ¼ ч.л.
Начинка:
Творог – 300 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите. Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.
2. К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.
3. Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.
4. Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.
5. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.
6. Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте. Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.
7. Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.
8. Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.
9. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях
Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная в/с – 250 гр.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Сахарный песок – 80 гр.
Ванильный сахар – ½ пакетика
Темный шоколад – 8 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.
2. Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.
3. Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.
4. Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.
5. Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.
6. Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.
7. Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.
Домашнее песочное печенье без яиц
Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.
Ингредиенты:
Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
Пудра сахарная – 50 гр.
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 125 гр.
Ванилин – щепотка
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.
2. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.
3. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
4. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.
5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке. В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.
Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами
Ароматное, свежее печенье с орехами – это настоящее чудо. Аромат во время выпечки этого лакомства согреет ваш дом и наполнит его уютом. Приготовьте это удивительное печенье на досуге, как раз, чтобы полакомиться домашним сладеньким на выходных.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 175 гр.
Сливочное масло – 155 гр.
Орехи (любимый сорт) – 70 гр.
Песок сахарный – 30 гр.
Пудра сахарная – 25 гр.
Соль – щепотка
Процесс приготовления:
1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время начните подготавливать тесто для печенья.
2. Возьмите обжаренные орешки и измельчите их в чаше блендера либо порубите их ножом на мелкие кусочки.
3. Сливочное масло, которое нужно предварительно размягчить, взбейте с сахаром до образования нежной пышной кремовой массы.
4. После этого добавьте в муку щепотку соли и просейте эти ингредиенты через мелкое сито. Просеивайте прямо в миску с масляной основой, после чего начните вымешивать тесто. Орехи тоже всыпьте в тесто и продолжайте вымешивать его до однородности.
5. Тесто разберите на кусочки одинакового размера, скатайте из него шарики и сформируйте из каждого шарика лепешки. Их разместите на пекарской бумаге, расстеленной по противню.
6. Противень поместите на двадцать минут в духовку, а затем выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут.
7. Горячее готовое печенье выньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо – остывать.
Очень вкусно!
Рецепт песочного печенья в домашних условиях: рецепт приготовления
Описание рецепта

Рецепт песочного печенья в домашних условиях на этой станице поможет вам самостоятельно и без хлопот испечь вкусное домашнее печенье. Особенно хорошо его выпекать перед Новым годом. Если у вас имеются специальные новогодние формочки для печенья, то ваш праздник украсят сделанные своими руками снеговики, звезды, полумесяцы, снежинки и пр.
Этот рецепт песочного печенья в домашних условиях позволит вам приготовить такое мягкое и пластичное тесто, что из него можно вылепить любые фигурки. Поэтому смело привлекайте к выпечке ваших детей – вас ждет незабываемое удовольствие.
Этот рецепт вкусного песочного печенья можно дополнить белковой или шоколадной глазурью, сахаром или орехами. В итоге, выпечка станет и красивее, и вкуснее.
450 г сливочного масла;

3 стакана просеянной муки;

1 стакан рисовой муки;

1 стакан сахарной пудры;

щепотка соли.

Готовим по шагам:
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку до 200 гр.С.

Поместите все ингредиенты в миску.
С помощью ножа порубите масло на более мелкие куски, одновременно смешивая его с мукой.

После этого начинайте месить тесто руками.

Когда тесто образует более менее связный ком, перемещайте его в миске по кругу, пока ком не вберет в себя оставшиеся сухие ингредиенты.

Тесто должно получиться нелипким, но мягким и пластичным.
Выложите его на посыпанный мукой стол и замесите, сформировав круглый ком.

Посыпьте мукой скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 7-8 мм.

Вырежьте из раскатанного коржа печенье при помощи специальных формочек (или просто стаканом с тонкими краями, если у вас нет формочек для печенья).
Выложите их на смазанный маслом противень.

Поместите противень в духовку на среднюю стойку.

Выпекайте в течение приблизительно пятнадцати минут, постоянно проверяя, не подгорает ли ваша выпечка.

Удалите противень из духовки, когда печенье приобретет золотисто-коричневый цвет.
Проколите печенье деревянной зубочисткой, чтобы убедиться, что оно готово (зубочистка должна выйти сухой).
Затем оставьте противень на 20-30 минут для охлаждения.

Когда песочное печенье остынет, положите его в герметичную банку или в пластиковый пакет, чтобы сберечь его свежим как можно дольше.
Приятного аппетита!
Печенье OREO в домашних условиях рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Куриное яйцо 7 штук
Сахар 6 столовых ложек
Какао 5 столовых ложек
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сода ½ чайной ложки
Сливочное масло 250 г
Ванильный сахар 8 г
Бананы 2 штуки
Сахарная пудра 4 столовые ложки
Песочное печенье в домашних условиях
Наверное, каждый из нас не откажется отведать тающее во рту, приготовленное с любовью домашнее песочное печенье. Особенностью данного десерта можно назвать его простоту и небольшие затраты времени, необходимые для изготовления выпечки, ведь рецепты под силу даже начинающим кулинарам, осваивающим азы этого замечательного искусства.
Достаточно простой набор необходимых продуктов, основу которого составляет мука и сахар делают популярными рецепты приготовления в течении многих лет. А еще у песочного теста есть интересная особенность – приготовленная из него выпечка гораздо дольше храниться, не теряя своих вкусовых качеств, даже при небольшом подсушивании.
В песочное печенье можно добавлять сливочное масло и сметану, повидло и варенье, какао и орехи, готовить его можно и без яиц и молочных продуктов, тем самым давая прекрасную возможность лакомиться вкусной выпечкой тем, кто соблюдает пост. Пластичность песочного теста позволяет развернуться нашей фантазии, изготовить выпечку самой необычной формы и размеров.
Песочное печенье – душевное печенье. Ведь так замечательно наполнить дом ароматами свежей выпечки. От этого становиться уютно и тепло на душе, хочется собраться с семьей за столом, отведав курицу запеченную в духовке, или ароматную солянку, а потом попивать чаек с нежным и вкусным десертом.
Очень вкусное песочное печенье в домашних условиях
Начинаем мы с простого, но очень вкусного и красивого рецепта. Выпечка просто наполнена ароматами приближающегося праздника. А как его любят дети, ммм… В общем пробуйте приготовить, а я вам в этом помогу.
Ингредиенты:
Мука – 230гр.
Крахмал – 50гр.
Молоко – 60мл.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Растительное масло – 80мл.
Сахар – 150гр.
Соль – щепотка
Гвоздика – 1/3ч.л. (порошок)
Имбирь – 1,5ч.л. (порошок)
Кардамон – 0,5ч.л. (порошок)
Корица – 1,5ч.л. (порошок)
Мускатный орех – 0,5ч.л. (порошок)
Какао – 3ст.л. (порошок)
Вода – 2ст.л.
В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли, молоко и растительное масло.
Перемешиваем до однородного состояния.
Затем добавляем в миску муку, крахмал, разрыхлитель, гвоздику, имбирь, кардамон, корицу и мускатный орех.
Перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками замешиваем тесто.
Крахмал делает печенье более рассыпчатым. При желании крахмал можно не использовать, в этом случае замените его мукой. Если вы используете специй меньше чем в рецепте, или вообще не используете, также замените их мукой.
Тесто после замеса должно получиться немного жидковатым и чуть прилипать к рукам. Это не страшно, оставьте его на 5-10 минут на открытом воздухе, оно за это время подойдет и перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто делим на две неравные части, примерно на 2/3 и 1/3.
В миску всыпаем 3 столовых ложки какао порошка и добавляем пару ложек воды. Перемешиваем до состояния густой, вязкой массы. Затем сюда добавляем большую часть теста и вымешиваем все вместе до однородного цвета.
Темное тесто делим на 6 одинаковых частей, а светлое на 3.
Затем из кусочков теста раскатываем колбаски длиной примерно 30см и кладем их друг около друга, как на фотографии. Остальное тесто закрываем пленкой, чтобы оно не заветрилось.
Колбаски делим ножом на отрезки с шириной примерно 2см.
Затем берем один отрезок теста и светлое тесто прячем внутри темного.
Придаем вид колбаски.
А затем руками скатываем колбаску длиной 5-6см и скручиваем как жгутик. Затем опять прокатываем для придания ровной формы. Так поступаем со всем тестом.
Получившиеся колбаски перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, а противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-13 минут. Показателем готовности будут подрумянившиеся донышки печенья, на которых оно лежит.
После готовности противень извлекаем из духовки, а печенье перекладываем в тарелку и даем остыть. Затем подаем на стол к чаю или стакану с молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт рассыпчатого и нежного песочного печенья на сливочном масле
Следующий рецепт отличает простота. Про него можно сказать, что это рецепт минутка. И сделать печенье можно очень быстро. Только представьте: воскресное утро, дети еще спят, а вы уже настряпали вкусняшек, и они просыпаются и радостные бегут на запах из кухни…
Ингредиенты:
Мука – 2ст.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Сахар – 6ст.л.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Ванильный сахар, соль — щепотка
В миску вбиваем яйцо, добавляем весь сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Для облегчения процесса перемешивания можно взять обычную вилку.
Затем в миску добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли и замешиваем тесто. Сначала перемешиваем лопаткой, а затем руками. Должно получиться упругое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Тесто накрываем пленкой и даем полежать 15-30 минут. Затем раскатываем до толщины примерно 2-3мм и вырезаем стаканом кружки.
Вырезанное печенье перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
Вот и все. Быстрое печенье готово. Приятного аппетита!
Простое песочное домашнее печенье на маргарине
А теперь приготовим рецепт на маргарине. Получится вполне себе бюджетный вариант. Но если вы попробуете приготовить, то удивитесь, вкус от этого почти не страдает.
Ингредиенты:
Мука – 320гр.
Маргарин – 1 пачка (сливочный)
Сахар – 130гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Разрыхлитель – 1/2ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Соль – щепотка
Размягченный маргарин отправляем в миску. Для удобства можно его натереть на крупной терке или просто размять руками выложенный заранее из холодильника или морозильной камеры и размять руками в миске для замешивания.
Добавляем муку, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель. Затем руками начинаем замешивать тесто. Как тесто оно у нас сразу не получится, это правильно, должна получиться рассыпчатая масса.
В другую миску вбиваем яйцо и взбиваем венчиком до светлого состояния. Затем взбитое яйцо отправляем в миску с мукой и замешиваем тесто. Должно получиться упругое, не липнущее к рукам тесто. Закрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
После охлаждения тесто извлекаем из холодильника и формируем из него шарики. Шарики просто скручиваем руками и слегка приплющиваем. Затем кладем на противень, застеленный пергаментом.
Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовность печенья определяем по румяной корочке.
По готовности противень достаем из духовки, даем печенью остыть и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Домашнее печенье на маргарине через мясорубку
Предлагаю вернуться назад, в прошлое и сделать печенье через мясорубку. Именно так и делали наши родители, а мы пацанами уплетали его с холодным молоком.
Ингредиенты:
Мука – 4ст.
Сахар – 2ст.
Яйцо куриное – 3шт.
Масло сливочное – 1 пачка (180гр)
Разрыхлитель – 1ч.л.
Цукаты – 100гр.
Ванилин – по вкусу
Яйца вбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем блендером до однородной массы белого цвета. Затем к яйцам добавляем чайную ложку разрыхлителя и ванилин. Взбиваем блендером еще около одной минуты. Получается однородная, слегка бежевая масса.
Муку просеиваем на рабочую поверхность и кладем в нее размягченное масло. Таким оно получается если его подержать после морозилки на верхней полке холодильника около 12 часов. Затем руками смешиваем масло с мукой.
Конечно, сложно из таких продуктов сделать однородную массу, но особой однородности нам и не требуется.
В муке делаем углубление и выливаем в него взбитые яйца.
Аккуратно, вмешиваем тесто с краев в средину. Затем хорошо вымешиваем тесто руками. На это уходит примерно 5 минут.
Тесто должно стать мягким, но упругим, не липнущим к рукам. Также может понадобится муки немного больше, это зависит от ее влажности и качества.
Тесто закрываем пленкой минут на 30, за это время оно отдохнет. Затем разрезаем его на кусочки и делаем из них колбаски, которые смогут пройти через мясорубку.
На мясорубку ставим крупную решетку и пропускаем колбаски теста.
Из мясорубки начинает вылазить тесто, похожее на макароны ? Кстати, именно так их и делают.
Аккуратно ножом отрезаем нужной нам длины кусок и кладем на смазанный сливочным маслом противень. При этом формируем печенье, придавая любую интересную вам форму.
Затем вдавливая в печенки цукаты, украшаем их.
После этого противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно 15 минут. Готовность проверяем по румяной корочке.
Даем печенью остыть и подаем на стол. Самая лучшая подача со свежим молоком.
Приятного аппетита!
Вкусное песочное домашнее печенье с вареньем (повидлом) и крошкой
Одним из лучших песочных печений можно назвать венское. Оно готовится как песочный пирог с вареньем и крошкой, а затем разрезается на кусочки. Более изысканного лакомства и представить сложно.
Ингредиенты:
Мука – 600-700гр.
Сахар – 250гр.
Сметана – 1ст. (или кефир)
Маргарин – 1 пачка (250гр.)
Яйцо куриное – 3шт.
Сода – 1/2ч.л.
Ванилин – 1-1,5гр.
Варенье – 350гр.
Приготовление начинаем с яиц. Для этого мы их вбиваем в глубокую миску, добавляем к им нарезанный кусочками размягченный маргарин и весь сахар. Затем все хорошо взбиваем блендером с насадкой венчиком. Должна получиться однородная масса.
Затем в миску отправляем сметану, добавляем соду и ванилин. Еще раз хорошо перемешиваем блендером.
Добавляем порциями муку. Постоянно мешаем лопаткой, а в конце вымешиваем руками. Должно получиться тугое, не липнущее к рукам тесто. Делим его на две части, одну убираем в морозилку до полного застывания, а другую половину кладем в пакет и убираем в холодильник на верхнюю полку.
Через несколько часов, тесто положенное в морозилку полностью застынет, значит переходим к приготовлению печенья. Противень промазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Охлажденный кусок теста раскатываем пластом толщиной около 1см. Затем аккуратно переносим на противень, разравниваем и делаем небольшой бортик, чтобы не вытекало варенье.
Форма у противня может быть любой формы и размера, это уже на ваше усмотрение.
На тесто выливаем варенье и разравниваем ровным слоем. Толщину слоя варенья делаем около 5мм. При большом желании вместо варенья можно использовать повидло.
Из морозилки достаем замороженный кусок теста и натираем его на крупной терке. Натертыми крошками посыпаем будущее печенье.
Противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Главное, чтобы крошка получила хороший, румяный оттенок.
Затем противень извлекаем из духовки и даем остыть около 15 минут, после чего нарезаем на печенье и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Как приготовить песочное печенье на маргарине в разных формах
Предыдущий рецепт был очень вкусный, и что немаловажно – красивый. Но раз уж мы немного отошли от стандартного вида печенья, хочу вам показать какие формы можно еще ему придать. Причем сделать это можно очень просто.
Ингредиенты:
Мука – 370-400гр.
Масло сливочное или маргарин – 200гр.
Сахар – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1ч.л.
Какао порошок – 30гр.
Соль – 1/2ч.л.
Для начала приготовим песочное тесто двух видов, обычное и шоколадное. Для приготовления обычного теста к мягкому сливочному маслу комнатной температуры добавляем весь сахар, соль и ванильный сахар. Все хорошо перетираем венчиком или обычной вилкой.
Затем добавляем яйцо и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Из получившейся массы замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, но упругим и не липнуть к рукам. Сильно тугое тесто лучше не делайте, с ним сложно работать.
Обращаю внимание: количество муки указано примерно. Мука бывает разного качества и влажности, а также яйца разных размеров. Поэтому муку в конце понемногу подсыпайте, а не сыпьте сразу все количество.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть примерно пол часа. Шоколадное тесто готовим точно также, но 30 грамм муки заменяем на какао порошок.
Теперь перейдем к формированию печенья. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Формочками вырезаем различные фигурки, из которых составляем красивое печенье.
Или делаем печенки из колбасок и шариков.
Но конечно все это лучше смотреть на видео.
Рецепт домашнего печенья на маргарине и сметане
Посмотрите какое красивое печенье получается если его украсить маком. А если вместо мака использовать кунжут, а если… сложно остановить полет фантазий. Посмотрите и попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
Мука – 300гр.
Сметана – 200гр.
Маргарин – 100гр.
Сахар – 2ст.л.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль — щепотка
Зерна мака – по желанию
Муку просеиваем в миску и добавляем к ней чайную ложку разрыхлителя.
В другую миску отправляем сметану, добавляем 100 грамм размягченного и порезанного на кусочки маргарина, пару столовых ложек сахара, щепотку соли и ложкой перемешиваем до однородного состояния.
Затем порциями добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Сначала это делаем лопаткой, а затем руками. Должно получиться упругое, но эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Закрываем его пленкой и убираем минут на 30 в холодильник отдохнуть.
По истечение времени переходит к формированию печенья. Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5мм. Формочкой вырезаем печенки.
Одну часть обмакиваем одной стороной в сахар и отправляем на противень, смазанный сливочным маслом, либо застеленный пергаментом. Кладем вниз стороной без сахара.
А другую часть печенок обмакиваем в мак и также отправляем на противень. Между печеньем делаем расстояние примерно 1-2см.
Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10-15 минут. Готовность определяем по румяной корочке на поверхности.
После приготовления печенью даем остыть и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Как быстро и легко приготовить песочное печенье без яиц
Хотите на кухне почувствовать аромат меда, имбиря и корицы? Тогда скорее готовьте печенье по следующему рецепту. Именно с таким ароматом он у вас получится. С предвкушением праздника, ожидания чуда, с чем-то радостным и светлым наполнится весь ваш дом.
Ингредиенты:
Мука – 350гр.
Сахар – 100гр.
Мед – 70гр.
Сливочное масло – 180гр. (пачка)
Имбирь молотый – 2ч.л.
Корица – 1/2ч.л.
Кардамон молотый – 1ч.л.
Сода
Для глазури:
Сахарная пудра, лимонный сок
В кастрюлю отправляем мед и сахар. Включаем медленный огонь и помешивая, растворяем весь сахар. Добавляем имбирь, корицу и кардамон. Размешиваем до однородности. При этом смесь успевает разогреться до 50-60 градусов.
Медовую смесь переливаем в другую миску, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Тесто при этом станет кремообразным и немного увеличится в объеме.
В это время в миску добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо вымешиваем до однородного состояния.
Когда масло полностью растворится, порциями добавляем муку. Сначала перемешиваем лопаткой, а затем руками. Вымешиваем тесто, которое должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам.
Даем тесту отдохнуть мнут 20-30 и раскатываем в пласт толщиной 4-5м. Стаканом, кружкой либо красивыми формочками вырезаем печенье. Затем перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Расстояние между печенками делаем 2-3см.
Противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 8-10 минут. Но точное время конечно зависит от вашей духовки.
А пока печенье выпекается, сделаем глазурь. Лимонный сок из половины лимона, процеживаем через сито и отправляем в миску. Добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем. Должна получиться тягучая масса. Глазурью заправляем кондитерский шприц.
Если нет шприца, просто помещаем массу в пакет и надрезаем уголок.
Готовое печенье извлекаем из духовки и даем ему остыть. Затем перекладываем на плоское блюдо и переходим к украшению. Как его украшать – это уже на ваше усмотрение и на ваш полет фантазии ?
Приятного аппетита!
Домашнее печенье с кусочками шоколада
Одно из самых вкусных печений конечно же с шоколадом. И на этот раз мы не будем добавлять какао порошок, а положим настоящий шоколад. Раздробим его на кусочки, перемешаем вместе с тестом…но, не буду забегать вперед, читайте по порядку.
Ингредиенты:
Мука – 200гр.
Сахар белый – 90гр.
Сахар коричневый – 90гр.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Кукурузный крахмал – 1ч.л.
Сода – 1/2ч.л.
Соль – 1/2ч.л.
Шоколад, орехи, ванилин – по вкусу
Мягкое сливочное масло отправляем в миску. Добавляем пакетик ванильного сахара, всыпаем весь сахар, и темный, и светлый.
Вместо темного сахара можно использовать белый. Просто с темным будет немного вкуснее.
Вилкой хорошо перетираем сахар с маслом до однородного состояния. Затем в миску вбиваем яйцо комнатной температуры и хорошо перемешиваем. Миску отставляем в сторону.
В другой миске в муку добавляем чайную ложку кукурузного крахмала, соль и чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем и отправляем в миску с маслом. Замешиваем ложкой тесто. Пока оно еще рассыпчатое и липнущее.
Шоколадную плитку дробим на кусочки, либо берем готовый шоколад в виде капелек и отправляем в тесто. Все хорошо перемешиваем ложкой или лопаткой.
Тесто делим на одинаковые кусочки и руками скатываем из них шарики диаметром примерно 5см. Затем перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Противень с печеньем убираем в … нет не в духовку, а в холодильник на 1 час, чтобы тесто застыло.
По истечение времени противень из холодильника отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
По истечение времени противень извлекаем из духовки, а печенью даем остыть. Затем перекладываем в тарелку.
Приятного аппетита!
Друзья, никак не мог пройти мимо рецепта самого простого печенья всего из 3 ингредиентов, в котором кроме муки, сахара и масла ничего нет. С радостью делюсь им с вами.
На этом у меня все. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.
С уважением, Александр.
Вкусное печенье в домашних условиях: 4 рецепта
Приготовить вкусное печенье в домашних условиях на самом деле очень просто! Если у Вас не получается печенье, значит Вы еще просто не нашли хороший рецепт. Сегодня я подготовила три отличных рецепта печенья, из которых один базовый, а три другие – его интересные вариации. Печенье готовится из пшеничной и овсяной муки, яиц, сахара и растительного масла – это простые и доступные ингредиенты. О том как приготовить домашнее печенье рассказываю во всех подробностях и делюсь своими результатами на фото.
Покупая красивую «вкусняшку» в магазине часто приходит мысль, что сделать такое же дома не получится. Но на деле все не так – сделать получится и лучше, и вкуснее, и полезнее. Печенье в домашних условиях точно получится лучше хотя бы потому, что вы точно знаете, что входит в его состав. Кроме того, любая кондитерская фабрика берет какой-нибудь рецепт вкусного домашнего печенья и пускает его в массовое производство, только использует ингредиенты подешевле. Но Вы ведь на себе экономить не собираетесь?
Приготовим самое простое печенье песочное домашнее, рецепт которого состоит всего из шести основных ингредиентов (ваниль не считаю) и восьми простых шагов. Предупреждаю сразу: печенье калорийное и с этим ничего не поделаешь. Любой рецепт вкусного песочного печенья обязательно содержит масло. Без достаточного количества жира добиться «песочного» эффекта невозможно. Главный вопрос в том, что это будет за масло. Я использую качественное оливковое или подсолнечное масло, но подойдет и арахисовое, и кокосовое, и льняное. На сливочном тоже можно, но зачем нам холестерин?
Муку просеять, добавить разрыхлитель.
Яйца растереть с сахаром до его полного растворения (можно оставить на некоторое время (10-15 минут) чтобы сахар успел раствориться).
К муке добавить масло и растереть массу руками в мелкую крошку.
Добавить яйца с сахаром и замесить тесто.
Противень застелить пергаментом для выпечки.
Тесто выкладывать на противень мокрой ложкой, формируя сплющенные шарики.
Выпекать печенье в прогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
Готовое печенье охладите на решетке до полного остывания.
За счет разрыхлителя печенье поднимается, становится больше в объеме, на его поверхности появляются трещинки. Если хотите получить более плоское печенье, сразу формируйте из теста небольшие более тонкие печеньки. О готовности печенья легко судить по его пышности и румяной корочке.
Самое вкусное овсяное печенье – домашнее! На основе приведенного выше состава теста для печенья получился и хороший рецепт овсяных печений в домашних условиях. Добавлять или не добавлять арахисовую пасту – решать Вам. В моей семье ее обожают, и готовы есть в любом виде!
Раньше овсяное печенье у меня как-то не получалось – то не пропекалось, то овсяные хлопья в нем оставались сухими. Несколько раз сама искала, как приготовить овсяное печенье в домашних условиях, но чужие рекомендации на моем печенье почему-то не работали. А потом я просто попробовала заменить часть пшеничной муки в моем любимом рецепте печенья на овсяную. В итоге все получилось очень вкусно!

Муку пшеничную и овсяную смешать и просеять вместе с разрыхлителем и пряностями для печенья.
Яйца растереть с сахаром до однородности массы.
К мучной смеси добавить масло и перетереть эту массу в мелкую крошку.
Добавить яичную массу и замесить тесто.
Сформировать мокрой ложкой печенье и выложить на противень с пергаментом.
Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.

По желанию можно сделать из шоколада начинку печенья или просто добавить в тесто наломанный в крошку шоколад или твердые капли шоколадной глазури. Оба варианта хороши, но замесить тесто с шоколадной крошкой проще. Если все-таки решили готовить с шоколадной начинкой, важно не передержать его в духовке, чтобы шоколад внутри расплавился, а не свернулся.
Муку пшеничную, крахмал и какао порошок смешать и просеять вместе с разрыхлителем и корицей.
Яйца растереть с сахаром до однородности массы.
К мучной смеси добавить масло и перетереть эту массу в мелкую крошку.
Добавить яичную массу и замесить тесто.
Мокрыми руками при помощи мокрой ложки сформировать печенье, укладывая в каждое по квадратику
шоколада.
Выпекать печенье на выстеленном пергаментом противне при 180 градусах 12 минут.
Охладить готовое печенье на решетке.
Кушайте печеньки еще теплыми, пока шоколад не застыл. В качестве напитка подойдет не только чай, но и какао или кофе с молоком. Любой теплый молочный напиток будет хорошо сочетаться с насыщенным вкусом шоколадного печенья!
Как приготовить печенье в домашних условиях, используя сезонные ягоды? Секрет в том, чтобы перед тем как добавлять свежие ягоды в тесто, удалить из них лишнюю влагу. Лучше всего если засыпанные сахаром ягоды успели постоять в холодильнике ночь. Тогда они пустят сок, впитают сахар и не сделают печенье слишком влажным.
Клубнику нарезать мелкими кусочками, засыпать 2 столовыми ложками сахара и оставить на 30 минут.
Муку пшеничную, крахмал и какао порошок смешать и просеять вместе с разрыхлителем и пряностями для печенья.
Яйца растереть с сахаром до однородности массы.
К мучной смеси добавить масло и перетереть эту массу в мелкую крошку.
Добавить яичную массу и замесить тесто. Последней подмешать клубнику (сок клубники слить и в тесто не добавлять).
При помощи мокрой ложки сформировать печенье.
Выпекать печенье на выстеленном пергаментом противне при 180 градусах 12 минут.
Охладить готовое печенье на решетке.
Эти рецепты печенья в домашних условиях – как раз то, что нужно любой маме, которая хочет порадовать своих детей качественным и вкусным десертом. Моим детям все эти печеньки очень нравятся и просто «улетают» с тарелки. Малышам также будет интересно немного испачкаться и помочь Вам готовить эту вкуснятину. Покажите им, как в «волшебной духовке» маленькие шарики теста превращаются в большие печеньки )))
Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »
Легкий рецепт сахарного печенья | Все рецепты
Я хотел бы избавить некоторых людей от необходимости выяснять, почему эти куки не вышли правильно. Я прочитал несколько обзоров, прежде чем начать, и некоторые люди упомянули, что печенье было твердым, а тесто рассыпчатым. Я могу сказать тебе почему. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО МАСЛО ПОЛНОСТЬЮ РАЗМЯЖЕНО. Я сделал 2 партии печенья для продажи выпечки.Когда я начал, я думал, что мое масло мягкое (так оно и было). Смесь стала твердой и хрупкой. После охлаждения печенье было твердым. Я был разочарован, но, как и обещал, пришлось сделать еще одну партию. Когда я сделал вторую порцию, масло все время оставалось на месте и было очень мягким. Текстура этого теста была совершенно другой, и это печенье было мягким даже после того, как остыло. УЛОВКА — МАСЛО. Не начинайте, пока не станет как каша. Мой сын попробовал первую партию и сказал, что они мне не нравятся.Я попросил его попробовать вторую партию, и он подумал, что они хороши. Я использовал две чайные ложки ванили вместо одной, чтобы придать ей немного больше аромата. Кроме того, вам действительно нужно около чайной ложки жидкого теста на каждое печенье … они действительно расширяются при выпекании. Другой рецензент упомянул, что секрет хорошего сахарного печенья заключается в использовании маргарина, что и сделал я. Надеюсь, это поможет некоторым из вас совершить ту же ошибку, что и я! Это хороший рецепт, но я поставил ему три звезды, потому что понимаю, что на самом деле сахарное печенье меня не интересует.. слишком просто на мой вкус.
Ням … самый простой и вкусный рецепт сахарного печенья, который я пробовал. Мне нравится тот факт, что вам не нужно замораживать тесто в течение нескольких часов перед выпечкой. Из-за этого вы не можете разрезать их на формы. Но если вам нравится просто круглое печенье, то этот рецепт для вас. ТАКЖЕ, если вам нравится мягкое печенье, выньте его за 8 минут, даже если оно не будет золотисто-коричневым.Через десять минут они станут хрустящими после того, как остынут. Сделайте их сегодня вечером — они НАСТОЛЬКО легкие, и почти у каждого должны быть ингредиенты в кладовой.
Я знаю, это прозвучит мелодраматично, но я всю жизнь искал рецепт хорошего сахарного печенья. Я принял тот факт, что никогда не найду его, когда попробую этот рецепт.Печенье получилось хрустящим и маслянистым, с нужным количеством сладости, жевательным в течение нескольких дней. Когда я пишу этот обзор, мне хочется пойти на кухню и испечь еще одну порцию! Я делаю печенье для других каждый год, и хотел чего-то особенного для себя, и подумал, что просто попробую. Я буду использовать этот рецепт навсегда и передать его своим детям … внукам … вы понимаете! 🙂
отличное печенье! мягкое и бархатистое тесто, с которым особенно легко работать, если его охладить в течение часа или двух перед тем, как превратить его в шарики.но не забудьте разложить их по отдельности, потому что они сильно разлетаются. В результате получается восхитительное маслянистое печенье, хрустящее снаружи и жевательное внутри. очень вкусно! Я вложила маленькое шоколадное сердечко в каждое печенье, когда оно еще горячее из духовки, тоже очень красивое. не ищите больше идеального сахарного печенья!
Хотел бы я поставить этим печенькам 10! Мне они очень нравятся, и за праздники я сделал более 12 дюжин.Мне пришлось сделать так много, потому что все они исчезли быстрее, чем я успел их испечь. Я бы строго придерживался правила выпечки за 8 минут, если они размером со столовую ложку. Только будьте осторожны, чтобы не сделать их слишком большими. Я использовал лопатку для теста для печенья, чтобы убедиться, что оно не переполнено. Они могут показаться слишком мягкими, но когда они высыхают, они такие жевательные и вкусные! Я также обваляла их в сахаре перед запеканием. Очень вкусно!!
Как и было сказано в других обзорах, это печенье было идеальным! Не слишком сладко, не слишком просто.Я действительно предлагаю добавить немного ванили — я подумал, что ей нужен более глубокий аромат. Для детей они идеально подошли с глазурью. Не готовьте их слишком долго! Если кажется, что им нужно еще 2 мин., Вытащите их. После выхода из духовки они затвердеют. Я БУДУ делать это снова!
О МОЙ ГОШ !! ЧУДЕСНЫЙ рецепт !!! Я попробовал это, потому что я видел обзор от женщины, которая искала идеальный рецепт сахарного печенья, потому что я тоже.И ЭТО ЭТО !! Я только что сделал партию, и это было оооочень легко и хорошо, я не могу в это поверить! Я вычерпал их маленькой ложкой для печенья, я окунул их в зеленый и красный сахар и готово — растворимое рождественское печенье для моей встречи сегодня вечером! Я люблю это! Спасибо, Стефани, спасибо, спасибо!
Мы использовали этот рецепт, чтобы приготовить огромное печенье на сковороде, покрыть его фруктами и глазурью из сливочного сыра, чтобы приготовить печенье.Все продолжали комментировать, что это было намного лучше, чем другие рецепты сладкого печенья, которые мы использовали в прошлом. Пирожное было полностью съедено за несколько минут. Он был красивым и мягким, с достаточным хрустом, чтобы удерживать его вместе. Ням ням!
Название рецепта говорит само за себя … это так просто и ОЧЕНЬ хорошо! Сделав еще один рецепт сахарного печенья (который оказался провальным), я решил попробовать это.Я даже смог сделать из них фигуры! Они получились очень вкусными и мужу очень понравились! Спасибо!
лучших печений с шоколадной крошкой | Все рецепты
ВЕРРИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ! Я проработал 10 лет пекарем, и рецепт, который мы использовали в кондитерской, был похож, за исключением того, что этот рецепт не требовал никакого винного камня, поэтому я добавил его в свою версию.Я добавила 1/2 ч. Л. Что он делает, так это заставляет печенье трескаться лучше при выпечке, что придает ему более привлекательный внешний вид по сравнению с гладким верхним печеньем, которое мне не нравится. Он ничего не делает для вкуса, поэтому, если вам все равно, гладкий он или потрескавшийся, не беспокойтесь о предложении.
Если это вообще возможно, я нашел способ сделать их еще лучше !! У меня закончилась мука, поэтому я использовал 2 стакана универсальной и 1 стакан измельченной овсянки (поместите ее в блендер, пока она не станет мелкой, как мука).Результат был потрясающим.
Это идеальное печенье с шоколадной крошкой !! Хрустящий снаружи и жевательный внутри !! Для дополнительного вкуса я также добавляю 1 чашку чипсов из белого шоколада (попробуйте марку, которую носит Aldi’s … замечательно …. лучше, чем Nestles !!). Некоторые утверждали, что их печенье было слишком похожим на пряное, это вызвано добавлением слишком много муки.Чтобы предотвратить это, ложите муку в мерный стакан, выравнивая ножом, а не обмакивайте стакан в муку. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, я уменьшаю температуру духовки до 325 и выпекаю 10 минут. Я перепробовал десятки рецептов печенья с шоколадной крошкой на протяжении многих лет, этот намного превосходит любой из них !! Делает 4 десятка. Спасибо, что поделился.
Привет, меня зовут Бека, мне 9 лет.Я сам приготовил это печенье, и все в моей семье их очень любили. Моя мама сказала, что она не умеет делать такое хорошее печенье! Они так выросли, и они были восхитительны !!!
Просматривая список ингредиентов и размеры каждого из них, я узнал, что это ваш довольно стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и ожидал довольно стандартных результатов.Сегодня я пекла в нашем втором доме, где у меня есть конвекционная печь (с которой я до сих пор не знаком). Я не знаю, была ли это конвекционная печь или что-то еще, что мне не хватает, но это не оказалось стандартным печеньем с шоколадной крошкой! Скорее, они были одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Во-первых, они остаются однородными по форме и размеру, что для меня важно, и имеют правильную толщину — не пушистые маленькие лепешки, не плоские и не разложенные. Они насыщенные и маслянистые, с хрустящими снаружи и мягкими, но вязкими внутри.Я не стал смешивать пищевую соду с 2 чайными ложками. горячей воды, просто смешала с мукой — я тоже добавила 1/2 ч. соль для усиления вкуса. С 2 ч. Л. воды, которую я не использовал, я увеличил количество ванили до полной столовой ложки. На этот раз я также использовал чипсы из молочного шоколада, но это, конечно, не может объяснить, почему они были такими чертовски хорошими и такими красивыми. Я так горжусь тем, как все получилось, и с радостью отправлю их завтра вместе с мужем на его встречу. Если не считать «Лучшее печенье с шоколадной крошкой», то этот рецепт, безусловно, ОДИН из лучших!
Без сомнения, это были фантастические печенья.Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана и увеличил коричневый сахар до 1 1/2 стакана для более богатого вкуса. Я также рекомендую использовать ванильную пасту Trader Joe’s Vanilla Paste, но это всего лишь предпочтение. Однако, если вы хотите идеальное печенье, не забудьте охладить тесто хотя бы на час (лучше 2 часа), и оно получится ровным. Я выпекал при температуре 325 примерно 12 минут. На силпате или пергаментной бумаге они каждый раз получаются потрясающими. Я отправляю их работать со своим женихом, чтобы я не съел три дюжины из них! 🙂
ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕНЯЮТ ЖИЗНЬ.Лучшее, что я пробовал за 25 лет выпечки. У них правильный баланс вкуса и текстуры. ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, ЧТОБЫ ГАРАНТИРОВАТЬ СОВЕРШЕНСТВО: 1. Замените 1–1 1/2 стакана универсальной муки овсяной мукой (овсянкой, обработанной до порошкообразного состояния). 2. Выньте печенье из духовки до того, как оно станет полностью готовым, и оставьте его на противне не менее десяти минут. Когда печенье остынет на противне, оно намного более жевательное. 3. Я считаю, что растворять пищевую соду в воде не нужно, они выходят идеально, несмотря на то, что я все же добавил ложку горячей воды.4. Используйте в этом рецепте соленое сливочное масло в дополнение к требуемой соли. 5. Это тесто хорошо застывает. Я удваиваю его, скатываю половину в шарики толщиной в один дюйм, а затем замораживаю, чтобы у меня были готовые шарики из теста для печенья, чтобы испечь их в следующий раз.
Я перепробовала много разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, лучший! Единственное изменение, которое я внес, — это количество сахара: 1/2 стакана белого сахара и 1 1/2 стакана коричневого сахара — я думаю, это делает их более жевательными.Я опускаю орехи, и в моей духовке они запекаются около 12 минут. Так вкусно!!
Это печенье с шоколадной крошкой было очень и очень хорошим. Я вечно пробовал рецепты печенья с шоколадной крошкой, чтобы найти идеальное печенье, и это очень похоже. Они не были слишком похожи на пирожные, не были тонкими и жирными, они были идеальным промежуточным печеньем.Тем не менее, если вы смешаете все ингредиенты, тесто станет очень густым. Небольшой совет — если вам нравится более тонкое печенье, а не такое, как пирожное, сделайте из теста меньший шар и, когда вы положите его на противень, обязательно немного его расплющите, так как тесто не растекается. когда в духовке. Если вам нравится толстое печенье, просто оставьте его в шаре, и оно останется большим. Как указано в рецепте, они хрустящие снаружи и жевательные внутри, а на следующий день все еще остаются вкусными и влажными.Я добавила в рецепт кусочки ириски Skor, и они оказались потрясающими — обязательно сделаю снова !! Спасибо, что поделился.
Обязательно подрумянивайте это печенье, потому что оно станет твердым, как камень, если вы будете готовить намного дольше. Конечно, я люблю мягкое печенье. Если вам нравится очень хрустящее печенье, оно хорошее, постарайтесь сделать его тоньше, иначе на следующий день оно сломает вам зубы!
Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой
Шоколадное печенье — это очень личное.У каждого есть свое мнение о том, что нужно, чтобы приготовить самое лучшее, но когда дело доходит до этого, никто не может устоять перед тарелкой свежеиспеченных, независимо от их текстуры (или степени готовности).
Все сводится к овладению несколькими приемами, которые мы усвоили после разговоров с профессионалами в выпечке, и потратив слишком много времени на тестирование копировальных версий лучших кондитерских изделий. Ниже приведены наши 5 заповедей о совершенстве печенья с шоколадной крошкой.
1. Дайте мне немного (коричневого) сахара.
Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой требуют использования даже частей белого и коричневого сахара (классический рецепт Toll House из желтых пакетов включен!), Но для этого богатого, жевательного, карамельного вкуса наклоните чашу весов, используя немного больше коричневого сахара.
2. Правильно употребляйте жиры.
Конечно, заменителей сливочного масла предостаточно, но они окажут серьезное влияние на конечный результат. Если вы любите пушистое печенье, похожее на едва испеченное тесто, полностью откажитесь от масла и выберите сливочный сыр. Маргарин дает печенье, которое намазывается тонким, как вафля, но обычное масло комнатной температуры дает жевательный, приятный для публики результат. (А если вам действительно нравится, попробуйте европейское масло, которое придаст угощению более насыщенный и маслянистый вкус.)
3. Пусть ваши фишки попадают в вентилятор.
Вылейте весь пакет полусладких шоколадных чипсов объемом 12 унций в тесто. А еще лучше, сделайте из него полторы сумки. Несмотря на то, что люди спорят о текстуре идеального печенья с шоколадной крошкой, на самом деле все зависит от соотношения количества чипсов и печенья. Чем больше фишек, тем лучше.
4. Нанесите последний штрих.
Если вы нажмете несколько дополнительных кусочков шоколада на каждое печенье перед выпечкой, это придаст им тот вид, достойный Instagram, который вы видите практически в каждой рекламе печенья.Чтобы по-настоящему подняться на ступеньку выше, слегка посыпьте печенье морской солью — не спеша с солью. Это усилит шоколадный вкус, сделав их вкус еще более декадентским.
5. Храните их правильно.
Если вы когда-либо пекли печенье, и через несколько часов оно превратилось в камень, вы знаете, каково это — разбить сердце. Некоторые клянутся, добавляя кусочек яблока в печенье, а затем запечатывая его в закрывающемся пакете или контейнере Tupperware, но это может придать угощению яблочный вкус.Лучший выбор? Поместите их в закрывающийся пакет, выдавив лишний воздух и добавив половину ломтика хлеба (или меньше), как выяснила компания Cook’s Illustrated.
Если вы настоящий фанат печенья с шоколадной крошкой, то вам понравятся этих пьяных молочко и печенья или эти «полезные» овсяные печенья с шоколадной крошкой.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
7 шагов к выпечке печенья: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network
Все, что Вам нужно знать
Вот краткое изложение того, как приготовить печенье.Используйте его в качестве 1-2-3, когда будете готовиться сделать свой собственный — стандартное соотношение ингредиентов (по весу): 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки.
Просеять сухие ингредиенты
Просейте сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлители (разрыхлитель или пищевая сода) и какао-порошок (но не сахар), чтобы соединить и аэрировать их, чтобы получилось более пушистое печенье.Положите их в ситечко с мелкими ячейками на кусок пергаментной бумаги, встряхните ситечко, пока все не будет на бумаге, затем, когда пришло время добавлять, возьмите бумагу и дайте ингредиентам выскользнуть в миску для смешивания. Если просеивание не требуется, взбивайте сухие ингредиенты в течение 30 секунд, чтобы они объединились.
Сливочное масло и сахар
Взбить сливочное масло и сахар вместе.Это создает воздушные карманы, которые расширяются в духовке, делая тесто нежным. Сливочное масло лучше всего взбивается при комнатной температуре — оно должно удерживать отпечаток пальца с некоторым сопротивлением.
Бит в яйцах
Взбить яйца со сливочным маслом и сахаром по одному, чтобы добавить влаги в воздушные карманы и придать тесту аромат.Лучше всего они схватываются при комнатной температуре; поместите их в таз с теплой водой на несколько минут, чтобы они быстро нагрелись. А теперь самое время добавить экстракт ванили или иногда молока, если этого требует рецепт.
Добавляйте сухие ингредиенты во влажные
Добавьте сухие ингредиенты несколькими порциями, аккуратно складывая.По пути соскребите стенки миски, чтобы все смешалось равномерно. Используйте легкие прикосновения — чрезмерная обработка муки приведет к тяжелым результатам.
Сложите чипсы или орехи
Добавьте тяжелые ингредиенты, такие как шоколад и орехи, в тесто, чтобы оно было легким и нежным.Посыпьте смесью сверху, затем возьмите большую гибкую лопатку и нарежьте ее в центре теста. Проведите лопаткой через тесто, складывая тесто снизу чаши поверх. Продолжайте, пока все не объединится.
Формы куки
У каждого рецепта печенья есть свои инструкции по формированию.Капельное печенье самое простое: зачерпните тесто ложкой или маленькой ложкой для мороженого и равномерно разложите тесто на противне, застеленном пергаментом. Другие методы формования включают изготовление охлажденного бревна из теста и его нарезку, раскатку и резку, а также обвязку труб или использование пресса для печенья.
Выпекать и остывать
Выпекайте в течение самого короткого времени, указанного в рецепте, затем проверьте одно печенье с середины противня и одно с края на степень готовности.Поворачивайте противни, чтобы печенье готовилось равномерно. Помните, что печенье будет продолжать готовиться, даже если его вынуть из духовки. Перед украшением дайте им полностью остыть на решетке и храните в герметичном контейнере.
Домашнее масляное печенье (Рецепт + видео)
Эти домашнего датского масляного печенья — лучшее рождественское печенье! В отличие от покупной версии, к которой вы, возможно, привыкли, они мягкие в центре с неотразимым маслянистым ароматом ванили и миндаля.Создавайте прекрасные рисунки с большим кончиком канта и окуните в шоколад с посыпкой для праздничного прикосновения!
Добро пожаловать в рецепт №1 в этом году Салли Cookie Palooza, моей ежегодной традиции обратного отсчета рождественского печенья. В этом году моей песне Palooza исполняется 7 лет, и мы набираем обороты! Две недели по 10 рецептов печенья подряд. Готовы ли вы к этому?
Первый: Домашнее датское масляное печенье!
Это печенье с маслом:
Не обычное сливочное печенье
Мега ароматный с миндалем и ванилью
Супер маслянистый и мягкий
Четкие края
С кончиком трубочки, как у печенья безе
Quick — всего 30 минут охлаждения
Очень праздничный с шоколадом, вишней и / или посыпкой
Этот рецепт масляного печенья адаптирован из моих любимых рецептов печенья spritz и сахарного печенья на моем веб-сайте.Вы уже знаете, что вас ждет нечто невероятное!
Видеоурок по масляному печенью
Давайте посмотрим и научимся делать сливочное печенье. Вы заметите, что это тесто для печенья легко готовится всего из 8 ингредиентов. Вам понадобится миксер для теста, а также кондитерский мешок и большой наконечник, чтобы выдавить тесто для печенья.

Разве они не симпатичные?
Ингредиенты масляного печенья
Это рецепт печенья на 1 чашу! Разрыхления нет, поэтому по текстуре он ближе к песочному печенью.Тесто похоже на мое печенье с начинкой, но с небольшим количеством молока, чтобы оно получилось трубочным.
Сливочное масло: 1 стакан сливочного масла добавляет аромат, структуру и маслянистость каждому укусу. Перед началом убедитесь, что он должным образом размягчен до комнатной температуры.
Сахар: Основа этого теста — сливочное масло и сахар.
Ваниль и Экстракт миндаля: Вкус и еще больше вкуса! Экстракт миндаля — долгожданное дополнение. Если вы не поклонник миндаля, ознакомьтесь с моими примечаниями к рецептам ниже.
Яйцо: 1 яйцо придает структуру, стабильность и аромат.
Универсальная мука: Добавьте муку непосредственно во влажные ингредиенты. Не нужно перемешивать в отдельной посуде.
Соль: Соль компенсирует сахар и придает вкус.
Молоко: Я обычно не добавляю молоко в такое печенье, но нам нужно сделать это тесто для печенья разбавленным, чтобы оно протекало через наконечник трубопровода. Вам не нужно много, примерно 1-2 столовые ложки.
Как приготовить сливочное печенье
Как вы видели в этом видеоуроке выше, это тесто для печенья выкладывается на противень.Вот так масляное печенье приобретает красивую форму.
Выровнять противень? Некоторые клянутся, используя ОБЫЧНЫЙ противень для печенья, но подкладка пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки вполне подойдет. (Я использую силиконовые коврики для выпечки для всех своих печений, и они ничем не отличаются.) Если вы не накрываете форму, не смазывайте ее.
2 совета успеха:
Start Small: Поместите тесто для печенья в кондитерский мешок. Начните с небольшого количества теста, чтобы вы могли определить, достаточно ли оно сливочное для трубочки.Если оно слишком густое, его нельзя будет выдавить, и вам придется снова положить тесто в миску и добавить еще немного молока.
Chill: Я считаю, что проще всего придерживаться простых рисунков, таких как завиток или даже просто линия. Какой бы дизайн вы ни выбрали, я настоятельно рекомендую охлаждать печенье на противне не менее 20-30 минут перед выпечкой. Без охлаждения печенье, скорее всего, потеряет форму трубочки.
Лучшие советы по использованию трубопроводов
Тесто для печенья густое, поэтому обязательно использовать большой кончик трубочки с отверстием примерно на 1/2 дюйма.(Это большой!) Чем меньше размер, тем сложнее будет трубка. Я настоятельно рекомендую наконечник с открытой звездой, но на самом деле я использую Ateco 849, который является наконечником с закрытой звездой. Отверстие настолько велико, что прекрасно работает!
Вот несколько вариантов:
Популярный Wilton 1M тоже подойдет, но вам может потребоваться добавить больше молока в тесто для печенья, чтобы оно стало жидким, так как кончик трубочки меньше. Помните, что чем больше молока вы добавляете, тем дольше нужно охлаждать печенье, иначе оно будет чрезмерно растекаться в духовке.
Не забывайте и кондитерские изделия! (Одноразовые или многоразовые)
3 вида масляного печенья!
Сделать 3 разновидности из 1 партии. 🙂
обмакнуть печенье в растопленный шоколад и посыпать его
Перед запеканием наклеить вишню мараскино в центр
перед выпеканием добавьте посыпку или крупный сахар
Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок
Описание
Используя всего 8 основных ингредиентов и большой наконечник, приготовьте это мягкое масляное печенье со вкусом ванили и миндаля.Разрыхления нет, поэтому по консистенции приближается к песочному печенью. Я рекомендую охлаждать полученное по трубопроводу печенье не менее 20-30 минут перед выпечкой.
1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) сахарный песок
1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 чайная ложка миндального экстракта
1 большое яйцо , комнатной температуры
2 и 1/4 стакана (281 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки (15-30 мл) молока
Дополнительные начинки
один качественный полусладкий шоколад весом 4 унции полусладкий шоколад батончик (113 г), мелко нарезанный *
вишня мараскино
посыпка или крупный сахар
Прочтите рецепт и примечания к рецептам перед тем, как начать. Освободите место в холодильнике для противня, чтобы печенье остывало в течение 20-30 минут. Без охлаждения печенья, передаваемые по трубопроводу, могут разрастаться. Если вы охладите тесто перед формованием, оно будет слишком холодным / жестким для труб.
Застелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Или оставьте без подкладки. Если сковорода без подкладки, не смазывайте ее маслом.
В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте яйцо, экстракт ванили и экстракт миндаля и взбивайте на высокой скорости примерно 1 минуту до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
На малой скорости всыпать муку с солью. Увеличьте скорость и взбивайте до полного смешивания. На средней скорости взбить 1,5 столовые ложки молока. Вы хотите, чтобы тесто было кремообразным и пригодным для трубок (но все же густым), поэтому вам может потребоваться от 2 до 2,5 столовых ложек молока. Чем больше молока вы добавите, тем больше будет растекаться печенье, поэтому охлаждение на шаге 6 обязательно.Я рекомендую сохранять небольшое количество молока и использовать достаточно большой наконечник для трубок, как те, которые я предлагаю в посте выше.
Добавьте большой наконечник для канта в кондитерский мешок. Выложите немного теста в кондитерский мешок и нанесите на подготовленный противень завиток или леску толщиной 1-2 дюйма. Причина, по которой я предлагаю для начала немного теста, заключается в том, что тесто все еще может быть слишком густым для труб. Если оно слишком густое, переложите тесто обратно в миску и добавьте еще 1/2 столовой ложки молока.Если тесто достаточно кремовое, чтобы его можно было выдавить, продолжайте выкладывать тесто завитками или линиями на 1-2 дюйма на расстоянии 3 дюйма друг от друга на противне. См. Видео выше для наглядности, если это необходимо. При желании поместите вишню мараскино в центр завитка или посыпьте тесто праздничной посыпкой и / или крупным сахаром.
Охладите формованное печенье на противне в течение 20-30 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
Выпекайте охлажденное печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока он не подрумянится по бокам. Печенье расплывается на , как и все печенье, но не теряет полностью своей формы, особенно если вы охладили формованное тесто. Если файлы cookie меньше, они займут около 12 минут. Следи за ними. Они готовы, когда края слегка подрумянятся.
Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Дополнительный шоколад: Вы можете растопить шоколад в пароварке или микроволновой печи.Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой. Обмакнуть печенье в шоколад и при желании посыпать сверху. Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре примерно на 1 час или поместите в холодильник на 20 минут.
Обычное печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Печенье с шоколадом или вишней остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 1 недели.
Банкноты
Инструкции по приготовлению: Формованное печенье можно охладить на противне в холодильнике в течение 2 дней перед выпечкой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Если охлаждение продолжается более 30 минут, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Иногда я выкладываю все завитки близко друг к другу на один противень, а затем охлаждаю до 2 дней. (Так как мой холодильник не вмещает 2-3 листа одновременно.) После охлаждения формованное тесто остынет, поэтому вы можете использовать плоскую лопатку, чтобы взять холодное тесто и разложить на 2-3 противня.Вы также можете заморозить невыпеченное формованное тесто на срок до 2-3 месяцев. Выпекайте замороженное формованное тесто (размораживать не нужно) еще пару минут. Запеченное печенье, с шоколадом / вишней / посыпкой или без, хорошо замораживается до 3 месяцев.
Экстракт миндаля: Экстракт миндаля придает такой чудесный аромат, и я не рекомендую его пропускать. При желании вы можете оставить его полностью или добавить вместо него еще 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили. Вы также можете заменить его 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной, 1 чайной ложкой экстракта лимона или другим ароматическим экстрактом, который вам нравится.(Некоторые из них более сильнодействующие, чем другие.) Добавление 1/4 чайной ложки молотой корицы тоже восхитительно!
Без наконечника трубопровода и использования пресса для печенья: Этот рецепт похож на мои печенья spritz, где я использую пресс для печенья. Если у вас нет большого наконечника трубочки и / или вы хотите использовать пресс для печенья, приготовьте печенье spritz (молоко им не нужно). Если у вас нет пресса для печенья или большого наконечника для трубок, отрежьте 1/2 дюйма угол от конца полиэтиленового пакета и трубопроводов / плоских завитков.
Дополнительный шоколад: Для достижения наилучших результатов используйте плитку «шоколад для выпечки», которая находится в проходе для выпечки.Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Вы можете использовать полусладкий, молочный или даже белый шоколад. Леденцы тают или кора миндаля тоже подойдет. Не используйте шоколадную стружку, так как она содержит стабилизаторы, не позволяющие им расплавиться до нужной консистенции. Если после того, как вы растопите шоколад, добавьте 1 чайную ложку рапсового масла, если шоколад слишком густой для погружения.
Ключевые слова: печенье, рождественское печенье
Рецепт жевательного печенья с шоколадной крошкой
Это супер мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой , которое было закреплено более 3 миллионов раз, является самым популярным рецептом печенья на моем веб-сайте.Топленое масло, больше коричневого сахара, чем белого сахара, и дополнительный яичный желток гарантируют самую жевательную текстуру шоколадного печенья. Большие кусочки шоколада обещают шоколад в каждом укусе. Вкус и текстура этого печенья не имеют себе равных ни в одном другом рецепте. Смеситель не требуется!
Существуют сотни рецептов шоколадного печенья. У каждого есть свой любимец! Но, на мой взгляд, этот рецепт действительно стоит особняком. Эти жевательные шоколадные печенья:
Самая жевательная из жевательных и самая мягкая из мягких!
Очень толстая.
Пекарня с недоваренной серединой.
Взрыв шоколада!
Предупреждение: для этого шоколадного печенья требуется высокий стакан молока. Смотри, как я готовлю их от начала до конца на собственной кухне:

Я тестировал сегодняшний рецепт печенья снова и снова, чтобы убедиться, что они абсолютно идеальны, прежде чем делиться рецептом. В моем сердце (и вкусовых рецепторах) все еще есть много места для мягкого шоколадного печенья.Это один из самых популярных рецептов на моем сайте! Сегодняшний рецепт похож, но я увеличил коэффициент жевания.
Как приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой
Тесто для печенья готовится из стандартных ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли, сахара, масла, яиц и ванили. Именно соотношение ингредиентов выделяет этот рецепт среди остальных. Смешайте 2 и 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой пищевой соды, 1/2 чайной ложкой соли и моим любимым кукурузным крахмалом.В этом рецепте я использую 1 и 1/2 чайных ложки кукурузного крахмала.
Почему кукурузный крахмал? Кукурузный крахмал придает печенью сверхмягкую консистенцию, которую все мы знаем и любим. Кроме того, это помогает сохранить красивую густоту печенья.
Используйте топленое масло в этом рецепте печенья с шоколадной крошкой. Большинство печенья на моем веб-сайте требуют взбивания размягченного сливочного масла с сахаром. Для жевательного печенья с шоколадной крошкой требуется топленое масло.
Почему топленое масло? Из топленого масла получается самое жевательное печенье.Однако это может сделать ваше печенье жирным, поэтому я убедился, что муки достаточно, чтобы этого не произошло.
Поскольку вы используете топленое масло, для этого рецепта печенья вам не понадобится миксер.
Используйте больше коричневого сахара
Используйте смесь коричневого сахара и белого сахарного песка в шоколадном печенье. Я предпочитаю больше коричневого сахара, чем белого сахарного песка, потому что влажность коричневого сахара обещает очень мягкое и жевательное печенье.Тем не менее, белый сахарный песок по-прежнему необходим. Он сухой и помогает печенью растекаться. Немного разброса — это хорошо.
Слишком много файлов cookie распространяется? Вот мои 10 гарантированных советов по предотвращению чрезмерного разбрасывания
Экстра яичный желток
Еще один способ пообещать супер-жевательное печенье с шоколадной крошкой — добавить дополнительный яичный желток. Дополнительный яичный желток придает сочность, мягкость и скрепляет тесто. Вам понадобится 1 яйцо и 1 яичный желток. Вы можете заморозить лишний яичный белок в пакете с застежкой-молнией на срок до 1 месяца или использовать его для приготовления моих кексов с арахисовым маслом Skinny Chocolate.🙂
Тесто будет мягким, и кусочки шоколада могут не прилипнуть из-за растопленного масла. Просто продолжайте помешивать; Я обещаю, что все сложится.
Самый важный шаг — следующий.
Охладите тесто для печенья с шоколадной крошкой
Охладить тесто для печенья так важно! Если вы не хотите, чтобы печенье распространилось в огромную лужу для печенья, охлаждение теста является обязательным для этого рецепта печенья. Это позволяет ингредиентам осесть вместе после стадии замеса, но самое главное: из холодного теста получается более толстое печенье.Накройте тесто для печенья и охладите его не менее 2-3 часов, а то и до 3-4 дней. После охлаждения дайте тесту для печенья постоять 10 минут при комнатной температуре, прежде чем скататься в шарики.
После охлаждения я иногда скатываю тесто для печенья в шарики и замораживаю их в большом пакете на молнии. Затем выпекаю их прямо из морозильной камеры, выдерживая в духовке еще на минуту. Таким образом, вы можете иметь только одно из двух файлов cookie, когда захотите!
Эти печенья огромные — примерно 3 столовых ложки теста раскатывают, чтобы сделать одно печенье.В партии всего около 16 печенек, так как вы будете катать их очень большими. Не стесняйтесь делать печенье меньше (примерно 2 столовые ложки теста на печенье). Если вы это сделаете, обязательно сократите время выпечки на пару минут.
Если вынуть тесто для печенья из холодильника после охлаждения, оно станет слегка рассыпчатым. Тепло ваших рук, перекатывающих его, сохранит его целостность. Раскатайте шарики из теста для печенья выше, чем в ширину, как я обсуждал и показал в своем рецепте шоколадного печенья из теста для торта.Эта маленькая проверенная уловка приведет к получению более толстого печенья. Я делаю это с каждым печеньем, которое испекаю.
Секреты густого, мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой
Запеченное печенье — секрет мягкости.
Использование кукурузного крахмала в тесте — еще один секрет мягкости, а также секрет густоты.
Использование большего количества коричневого сахара, чем белого, позволяет получить более влажное и мягкое печенье.
Добавление дополнительного яичного желтка увеличивает жевательную способность.
При раскатывании шариков из теста для печенья их высота увеличивается, а толщина увеличивается.
Использование топленого масла (и немного большего количества муки) увеличивает жевательную способность.
При охлаждении теста печенье получается более толстым.
Бонус: попробуйте их с половиной M & Ms и половиной кусочков шоколада!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок
Описание
Эти супермягкие и жевательные шоколадные печенья, которые были закреплены более 3 миллионов раз, являются самым популярным рецептом печенья на моем веб-сайте.Топленое масло, 1 дополнительный яичный желток и больше коричневого сахара, чем белого сахара, гарантируют самую жевательную текстуру шоколадного печенья. Заморозить тесто для печенья обязательно. Смеситель не требуется!
2 и 1/4 стакана (280 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
1 чайная ложка пищевая сода
1 и 1/2 чайные ложки кукурузный крахмал *
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана (1.5 палочек или 170 г) сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное *
3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
1/2 стакана (100 г) сахарный песок
1 большое яйцо + 1 яичный желток , при комнатной температуре
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 и 1/4 чашки (225 г) полусладких шоколадных чипсов или кусочков шоколада
Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль.Отложите в сторону.
В средней миске взбейте растопленное масло, коричневый сахар и сахарный песок, пока не останется комков коричневого сахара. Вмешайте яйцо, затем яичный желток. Наконец, добавьте ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте большой ложкой или резиновым шпателем. Тесто будет очень мягким, но густым. Добавьте кусочки шоколада. Они могут не прилипнуть к тесту из-за топленого масла, но постарайтесь их соединить. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа или до 3-4 дней.Охлаждение обязательно. Я настоятельно рекомендую охладить тесто для печенья на ночь, чтобы оно не растекалось. (Некоторые читатели спрашивают, можно ли скатать шарики, а затем охладить, но я не рекомендую это делать. Тесто для печенья довольно липкое и рыхлое, его можно разделить на шарики перед охлаждением.)
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут.
Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) . Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.(Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
Раскатайте тесто в шарики, примерно по 3 столовые ложки теста в каждом. Тесто будет рассыпчатым, но тепло ваших рук поможет шарикам держаться вместе. Скатайте шарики из теста для печенья так, чтобы они были выше, а не ширины, чтобы печенье выпекалось и получилось густым. Смотрите этот пост для более подробной информации и фото. На каждый противень выложить по 8 шариков теста. При желании для придания внешнего вида прижмите еще несколько кусочков шоколада / кусочков поверх шариков из теста.
Выпекайте печенье 12-13 минут.Печенье будет выглядеть очень мягким и недоброкачественным. Они продолжат печь на противне. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.
Банкноты
Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 2-3 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем переходите к шагу 4.Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
Кукурузный крахмал: Если у вас нет кукурузного крахмала или вы не хотите его использовать, просто оставьте его. Печенье по-прежнему очень мягкое.
Сливочное масло: Вместо него можно использовать соленое масло. Уменьшите количество соли в тесте для печенья до 1/4 чайной ложки.
Яйцо комнатной температуры + яичный желток лучше всего. Обычно, если рецепт требует комнатной температуры или топленого масла, рекомендуется также использовать яйца комнатной температуры. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, просто поместите все яйца в стакан с теплой водой на 5 минут. Что делать с лишним яичным белком? Сделайте эти или эти.
Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.
Ключевые слова: печенье, шоколадное печенье
Сделайте гигантский торт с шоколадным печеньем в следующий раз.
Посмотреть другие рецепты печенья.
Легкое печенье с шоколадной крошкой | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Это легкое печенье с шоколадной крошкой просто восхитительно, на его приготовление уходит всего 10 минут.
Вы не ошибетесь, выбрав этот простой рецепт шоколадного печенья.Мы любим есть их теплыми, прямо из духовки, но они также восхитительны, если их охладить и залить идеальным чаем. Для получения липкого и жевательного финала не готовьте их слишком долго — но, если вы предпочитаете, чтобы они были хрустящими и хрустящими, продолжайте запекаться до максимального времени, указанного в нашем методе. Вы можете использовать любой вид шоколада, который вам нравится, но имейте в виду, что молоко и темный шоколад, как правило, работают лучше, поскольку белый шоколад содержит больше сахара и может легче гореть.
Посмотрите наше пошаговое видео для этого простого печенья с шоколадной крошкой
Состав
225 г (1 стакан) сахарной пудры
300 г (2 стакана) простой муки (просеянной)
200 г (1 стакан) растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 яйцо
100г-200г шоколада или шоколадной стружки
Метод
Добавьте сахар и топленое масло в миску и перемешайте — подойдет деревянная ложка, венчик не нужен.
Просейте муку, разрыхлитель, ваниль и соль вместе и добавьте к смеси сахара и масла. Добавьте шоколадную стружку на этом этапе, если вы делаете шоколадное печенье.
Смешайте вместе рукой. Как только вы получите текстуру теста, добавьте яйцо и снова вымесите его рукой.
Намажьте маслом противень. Возьмите немного теста, скатайте в шарик и немного разгладьте. Держите их маленькими, так как они растекаются во время выпечки.Также не держите печенье близко друг к другу, иначе они слипнутся.
Поставить в духовку и выпекать при 160 ° C на газе 3 10-20 мин. Чем больше печенье, тем больше времени потребуется на его приготовление. Они будут готовы, когда края станут немного золотистыми.
Лучшие советы по приготовлению этого легкого печенья с шоколадной крошкой
Мы рекомендуем заменить сахарную пудру на коричневый сахар — он содержит мелассу, которая добавит еще больше влаги в печенье, сделав его более мягким и вязким.

Рецепт грибовницы из свежих грибов: Грибовница из свежих грибов — рецепт

Грибовница из свежих грибов — рецепт

Приготовление грибовницы из свежих грибов:

1 Готовим грибы.

Возьмите грибы, тщательно их обмойте, очистите от кожуры. Если грибы слишком крупные, то их нужно нарезать на четыре или шесть частей. В кастрюлю налейте чистой питьевой воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем высыпайте обработанные грибы в воду, немного подсолите, добавьте молотого перца и убавьте огонь. Варите свежие грибы до готовности.
2 Подготовим ингредиенты.
Лук, картофель и морковь обмойте под проточной холодной струей воды, потом очистите от кожуры и шелухи и еще раз ополосните. Далее покрошите репчатый лук на мелкие кубики. Морковь натрите на среднюю терку. Картофель нарежьте на брусочки или кубики, среднего размера.
3 Добавляем овощи.
Когда грибы будут практически готовы, добавьте в кастрюлю измельченный картофель, варите около 10 минут, потом добавляйте лук и морковку. Все тщательно перемешайте и варите на медленном огне до приготовления картофеля.
4 Подаем грибовницу из свежих грибов.
Практически в конце приготовления добавьте лавровый лист, и специи при такой необходимости. Когда грибовница будет готова и немного настоится, выньте из супа лавровые листики, разлейте по порционным тарелкам. Подавайте суп к обеденному столу в горячем виде. В качестве украшения используйте любую зелень, предварительно измельченную. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Из сушенных и молодых дождевиков можете приготовить порошок, который прекрасно подойдет для заправки любых соусов и супов. Для этого сухие грибы переработайте в кофемолке. Такой порошок нужно использовать в самых минимальных пропорциях, так как аромат грибов при сушке усиливается.
– — Картофель в грибовнице вы можете заменить репой, которая вкус не испортит, а только придаст ему дополнительной пикантности.
– — Лук и морковь можно дополнительно пассировать на небольшом огне в сковороде с добавлением растительного масла.
рецепты, как сварить первое блюдо
В классическом варианте грибовница – это суп, приготовленный из сухих белых грибов. Хотя по сути, грибовницы из свежих плодовых тел не бывает, однако на сегодняшний день этим словом стали называть любой грибной суп. Поэтому все варианты таких блюд имеют одно общее название. В этой статье мы приведём несколько вариантов грибовницы из белых грибов: свежих, сушёных и замороженных.
Обычно для рецептов приготовления вкусной грибовницы из белых грибов можно использовать разные ингредиенты. Сюда могут быть включены такие крупы как гречка, перловка, овсянка и рис, а также овощи: картофель, морковь, лук.
Грибовница из сухих белых грибов: классический рецепт
Как уже отмечалось, классическая грибовница делается из сушёных белых грибов. Благодаря этому блюдо получается аппетитным и наваристым. Взяв данный рецепт на заметку, вы сможете для любого события приготовить этот восхитительный грибной суп.
30 г основного продукта;
4 картофелины;
1 луковица;
Масло растительное или сливочное;
1 морковь;
Сметана;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень петрушки.
Вкусная грибовница из белых грибов готовится поэтапно следующим образом:
Залить сушёные плодовые тела горячей водой и дать постоять 6-8 ч, а лучше оставить на ночь.
Выложить грибы на кухонное полотенце, обсушить и порезать кусочками.
Выложить в кастрюлю (воды взять такое количество, чтобы суп не был сильно густым), варить 40-50 мин на медленном огне.
Картофель очистить от кожуры и помыть, нарезать соломкой и ввести в грибы.
Нашинкованный мелко лук вместе с морковью спассеровать на растительном масле до золотистости.
Заправить суп, дать прокипеть 10 мин, посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь.
Подавать к столу в порционных тарелках со сметаной и измельчённой зеленью.
Грибовницу можно сделать сытнее и добавить в неё 2 ст. л. мелкой вермишели.

Как приготовить грибовницу из сушеных белых грибов
Этот рецепт грибовницы из сухих белых грибов считается эталоном подобных первых блюд. В него, кроме картофеля и лука, ничего добавлять не нужно. Однако по вкусу суп не уступит другому варианту ни в чём.
50 г сушёных грибов;
5 картофелин;
2 луковицы;
2 л воды;
Соль – по вкусу;
Сметана.
Как правильно сварить грибовницу из белых грибов, чтобы можно было накормить семью из 4-5 человек?
Сушёные плодовые тела промывают в воде, заливают кипятком, накрывают одеялом и оставляют на ночь. Жидкость не выливают, а процеживают её и добавляют в основу бульона при приготовлении блюда.
В кастрюлю наливают воду, указанную в рецепте, и добавляют жидкость, в которой замачивались плодовые тела, дают закипеть.
Грибы нарезают мелкими кусочками и вводят к бульону.
Проваривают 30 мин, постоянно снимая шумовкой пенку, чтобы суп получился светлым.
Очищенную картошку нарезают кубиками и всыпают к грибам.
Следом очищают лук, но не разрезают, а отправляют целым в суп.
На среднем огне доводят картофель и лук до кипения, проваривают 10 мин и убавляют огонь.
Варят на слабом огне до готовности картофеля, примерно 40 мин.
При подаче на стол из грибовницы вынимают луковицу и выбрасывают, а каждую тарелку заправляют сметаной.
Как варить грибовницу из свежих белых грибов
В рецепт грибовницы из свежих белых грибов можно включать самые разные компоненты. В этом случае у вас есть простор для маленьких экспериментов.
Пользуйтесь овощами, крупами, а также любимыми специями.
400 г свежих грибов;
3 картофелины;
По 1 шт. моркови, перца и лука;
Масло сливочное;
Зелень укропа;
3 дольки чеснока;
Соль.
Как следует варить грибовницу из белых грибов, покажет пошаговое описание.
Очищенные и промытые грибы разделить на ножки и шляпки.
Ножки порезать мелко и жарить на масле до золотистого оттенка.
Шляпки нарезать кусочками и варить 40 мин на медленном огне.
Морковь и лук мелко нашинковать и пассеровать на масле 15 мин.
Картофель почистить, помыть, порезать тонкой соломкой и положить к шляпкам, варить 10 мин.
Жареные ножки вместе с морковью и луком добавить к картофелю и продолжить варить 20 мин.
Присолить по вкусу, добавить порезанный соломкой болгарский перец и измельчённый чеснок, проварить 10 мин.
Выключить огонь, ввести в грибовницу измельчённый укроп и дать постоять 10 мин. При подаче к столу можно в каждую тарелку добавить по 1 ст. л. сметаны или сливок.
Грибовница из белых грибов с рисом: рецепт с фото
Как приготовить грибовницу из белых грибов с добавлением риса, чтобы удивить своих домочадцев вкусным блюдом?
300 г свежих грибов;
2 яйца;
3 ст. л. лимонного сока;
4 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. кислого молока или кефира;
Соль и чёрный молотый перец;
2 ст. л. риса;
Сметана и зелень петрушки.
Обратите внимание на пошаговый рецепт приготовления грибовницы из белых грибов с фото готового блюда:
Промытые белые грибы нарезать соломкой, выложить в кастрюлю и залить соком лимона и растопленным сливочным маслом.
Перемешать, дать постоять 5 мин и залить горячей водой.
Посолить по вкусу и варить 20 мин на медленном огне.
Рис помыть в холодной воде, ввести в суп и варить 20-25 мин.
Взбить яйца с кислым молоком, поперчить и влить в грибовницу, постоянно размешивая венчиком.
Дать прокипеть 10 мин, всыпать измельчённую зелень и снять с плиты.
При подаче к столу добавить сметаны или майонеза. Если вы не любите рис, его можно заменить манкой. В этом случае долго не следует варить суп, так как манка очень быстро готовится.
Грибовница из замороженных белых грибов с перловкой

Если у вас нет свежих или сушёных плодовых тел, попробуйте приготовить рецепт грибовницы из замороженных белых грибов. Уверяем, что этот вариант супа не разочарует вас своими вкусовыми качествами.
300 г замороженных грибов;
2 луковицы;
5 картофелин;
Масло растительное;
2 ст. л. перловки;
1 ч. л. натёртого корня сельдерея;
Соль.
Замороженные грибы после размораживания режем кусочками и высыпаем в кипящую воду.
Промываем перловку и вводим в грибы, варим 30 мин, а тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками.
Закладываем к грибам и варим до готовности, примерно ещё 30 мин.
Лук обжариваем на растительном масле вместе с измельчённым сельдереем – 10 мин.
Выкладываем в грибовницу, и на медленном огне провариваем 7-10 мин, присаливаем.
При подаче украшаем суп листиками базилика или петрушки.
Как приготовить грибовницу из белых грибов в мультиварке
Чтобы сохранить в супе полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в грибах, воспользуйтесь мультиваркой. Приготовление грибовницы из белых грибов в мультиварке – идеальный вариант.
Этот рецепт поможет накормить 5-6 человек вашей семьи.
30-40 г сухих грибов;
60 г перловки;
По 1 моркови и луку;
3 картофелины;
Масло сливочное – 30 г;
Перец чёрный молотый и соль – по вкусу;
2 лавровые листа.
На ночь заливают промытые сухие грибы холодной водой, отдельно проводят ту же процедуру с перловкой.
Все овощи чистят, моют и нарезают маленькими кубиками.
Мультиварку устанавливают в режим «Суп» или «Варка», закладывают сливочное масло.
Как только оно растопится, добавляют перловку и порезанные грибы.
Заливают водой и оставляют для варки на 60 мин.
После звукового сигнала, в чашу добавляют все измельчённые овощи, а также специи.
Включают режим «Суп» на 40 мин и ждут отключения мультиварки.
Перед подачей грибовницу заправляют сметаной и посыпают мелко резаной зеленью.
Поделиться статьей:
Грибовница из замороженных грибов рецепт
Грибовница из замороженных грибов
Очень вкусный и сытный суп с ароматом грибов. Если у вас в холодильнике имеются замороженные грибочки, то поробуйте приготовить из них грибовницу. Для супа подойдут абсолютно любые грибы, можно использовать шампиньоны, вешенки и прочие лесные дары природы.
Главная
Категории рецепта
Грибовница из замороженных грибов
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (13)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 50 мин
Пошаговое приготовление
Подготовьте заранее грибы, достаньте их с морозилки и разморозьте. В рецепте я использовала опята из заморозки, собранные прошлой осенью.
Размороженные грибы ополосните в холодной воде, чтоб избавиться от остатков лесного мусора. Картофель, лук и морковку почистите, помойте с зеленью в чистой воде.
Картошку нарежьте небольшими кубиками, размером примерно 1см на 1см.
Грибы отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту на сильный огонь. В некоторых рецептах предлагается варить грибы сразу в бульоне или в воде, где далее будет готовиться суп. Я предлагаю отварить опята отдельно, так как в процессе варки вода станет тёмной, от этого цвет супа может стать менее аппетитным. Если вы используете шампиньоны, то их предварительно отдельно отваривать не нужно.
В момент закипания в кастрюле образуется пена, снимите её с помощью ложки, а огонь убавьте до умеренного. Варите грибы около 20-30 минут.
В это время подготовьте зажарку. Морковку нашинкуйте тонкой полоской или натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте некрупными фрагментами.
В сковородке нагрейте растительное масло и отправьте овощи обжариваться на сильном огне. Перемешивая лук и морковь готовьте от нескольких секунд до минуты, пока лук не станет слегка прозрачным.
Отварные грибы откиньте на дуршлаг.
В кастрюлю отправьте бульон, картошку и грибы. Поставьте на сильный огонь, после закипания плиту убавьте и варите под полузакрытой крышкой до готовности картофеля(примерно 20-25 минут).
В это время нарежьте мелко зелень. Отлично в суп подойдут зелёный лук и укроп.
Отправьте в кастрюлю зажарку, огонь увеличьте до максимального, посолите суп по вкусу.
После закипания добавьте зелень, накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте грибовнице настояться некоторое время(около 15-20 минут).
Суп готов, можно подавать!
При подаче в каждую тарелку по желанию можно добавить немного сметаны, она отлично подходит к грибным супам. Предложите молотый чёрный или душистый перец, лишним он не будет.
Суп становится значительно вкуснее и ароматнее, если настоится не менее часа.
Если вы готовите грибовницу из замороженных покупных шампиньонов, то пропустите 4й и 5й шаг, предвариельно отваривать их не нужно. Если же у вас лесные шампиньоны, собранные собственноручно, то следуйте всем шагам рецепта.
Приятного Вам аппетита!
Как сварить грибовницу: простой классический рецепт супа и 5 других вкусных способов приготовления
Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной грибовницы. В классическом варианте ее готовят из сухих белых грибов. Сегодня блюдо получило широкое распространение, поэтому его стали готовить из замороженных и сушеных. Обычно для приготовления я использую разные ингредиенты – шампиньоны, гречку, рис, перловку, морковь, картофель и лук.
Грибной суп полезно кушать для нормализации работы нервной системы, поскольку в его составе имеются витамины группы B. Благодаря содержанию витамина PP, блюдо следует внести в рацион для укрепления сосудистых стенок и стабилизации кроветворных процессов. Из микроэлементов в нем присутствуют в больших количествах кальций, калий, марганец, медь, йод, фосфор и цинк. Они поддерживают метаболизм, защищают организм от вирусов и препятствуют развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты
Классический пошаговый рецепт
Видеорецепт
5 вкусных вариантов приготовления
Кроме классического рецепта можно приготовить другие разновидного традиционного русского блюда. Предлагаю ознакомиться с самыми легкими и быстрыми в приготовлении.
С салом и шампиньонами
Сытный и калорийный суп, поэтому не подойдет тем, кто следит за фигурой. Его уместно подавать за праздничным столом в качестве дополнительного блюда. Не рекомендую брать для грибовницы слишком жирное сало. Для приготовления понадобятся шампиньоны, вода, сало, картофель, морковь, лук, соль, укроп и подсолнечное масло.
В качестве заправки можно использовать майонез или сметану. Чтобы бульон получился более чистым, желательно грибы немного отварить, а затем взять новую воду.
В первую очередь, грибы нужно разморозить и дать им обсохнуть. Можно промыть их в теплой воде, используя дуршлаг. В список ингредиентов также входят морковь, вода, лук, картофель, сливочное масло, соль и перец. Готовый суп можно заправить зеленью.
Более сложный вариант из-за наличия дополнительных ингредиентов. Он может стать неожиданным, но приятным сюрпризом, если хозяйка решит удивить своих гостей. Им можно заменить окрошку в жаркие летние дни. Для приготовления необходимо взять рис, яйца, кислое молоко, лимон, воду и зелень.
Оригинальное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Для приготовления понадобятся мука, гречка, зелень и специи. Грибовница с мукой и гречкой подойдет при различных диетах.
С овсянкой и томатной пастой
Один из диетических вариантов. Вместо сливочного масла следует использовать растительное. Процесс готовки занимает не много времени. Для приготовления нужно взять главный ингредиент, лук, овсяные хлопья, томатную пасту, зелень, воду, соль и перец.
Полезные советы
Перед тем, как варить суп, сушеные грибы необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде. Подавать блюдо рекомендую с петрушкой и укропом, можно со сметаной.
Используйте не острые специи. Лучшим вариантом считается черный перец, хмели-сунели и прованские травы.
Заключение
Грибовница – отличное первое блюдо, имеющее приятный и насыщенный вкус. Оно получается аппетитным, сытным и полезным для здоровья. Опытные кулинары считают, что самым вкусным получается суп из свежих грибов. Но многие хозяйки утверждают, что из замороженных и сухих также можно приготовить хорошее блюдо, нужно только соблюдать некоторые рекомендации.
А вы когда-нибудь готовили это блюдо? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями.
Рецепт грибовницы из замороженных грибов
Грибовница из замороженных грибочков, рецепт которой знают многие нынешние хозяйки, – это отличное первое блюдо, получающееся сытным, аппетитным и полезным для здоровья. А все это благодаря главному ингредиенту – грибам, делающим бульон особенно насыщенным и приятным на вкус. Как варить грибницу и какие грибы использовать при приготовлении? Опытные кулинары утверждают, что вкуснее всего сварить суп можно из свежих грибов, наделенных особым вкусом и ароматом. Однако из замороженного или сушеного продукта также получается отличное блюдо, правда, в таком случае при приготовлении нужно соблюдать советы, позволяющие сделать суп отличным на вкус.
Описание рецепта
Обычно грибница, рецепт которой бывает различным, в зависимости от требуемых продуктов, готовится по-разному: кто-то кладет в блюдо сливки, кто-то – сыр, а кто-то – побольше свежих овощей. В любом случае супчик получается очень наваристым и вкусным.
Наиболее часто готовится грибовница из замороженных грибов, к которым относятся:
Самой полезной и питательной получается грибовница из шампиньонов: эти грибы наделены массой микроэлементов, важных для здоровья человека. Также шампиньоны считаются наиболее известным и распространенным продуктом, найти который в магазине нетрудно (как в свежем, так и в замороженном виде).
А вот синеножки или лисички добавлять в суп не стоит, так как они не придадут бульону навара, а также станут мягкими, что испортит вкус грибницы.
Хорошие вкусовые качества блюду придают овощи, которые не стоит игнорировать, готовя суп. К примеру, к ним относятся лук и морковь, из которых получается отличная зажарка. Также важную роль играют специи и травы, подчеркивающие вкус грибов и дополняющие его своими «вкусовыми нотками».
Грибовница из свежих грибов, рецепт которой может отличаться основными компонентами, готовится по тому же принципу, что и из замороженных. Если вы решили использовать свежие лесные грибы, их стоит хорошо почистить, после чего быстро отварить на протяжении 5 минут. Замороженные грибы нужно предварительно разморозить и промыть, после чего дать постоять и просохнуть. Сухие грибы следует заранее залить водой, так как в противном случае суп будет готовиться очень долго, тогда они потеряют все полезные качества и станут очень мягкими. Желательно заливать сухой компонент на ночь, чтобы он успел хорошо пропитаться водой.
Грибовница из свежих грибочков – это вкусное и полезное блюдо. Однако если нет возможности их насобирать или купить, можно использовать замороженный продукт (также его активно применяют для приготовления супа в холодное время года).
Советы по приготовлению
Чтобы рецепт грибовница пришелся по вкусу, а блюдо получилось полезным и аппетитным, необходимо следовать рекомендациям опытных кулинаров. В таком случае суп можно будет смело назвать приготовленным по-профессиональному.
Замороженные грибы могут сильно терять свой вкус, что непременно отразится на готовом супе. Поэтому если есть возможность, лучше самостоятельно замораживать продукт.
В магазине следует покупать замороженные шампиньоны, так как они обладают особым вкусом, а также сразу нарезаны на небольшие кусочки.
Чтобы бульон был прозрачным и наваристым, сначала нужно отварить шампиньоны в чуть соленой воде до кипения, после чего слить жидкость и заменить ее на новую.
Лучше использовать кипяченую воду.
Лука и моркови нужно добавлять в суп как можно больше, ведь именно они придают отличный навар бульону, делая его золотистым и приятным на вкус.
Необходимо использовать неострые специи, так как они не будут перебивать вкус грибницы. Лучший вариант – черный перец, прованские травы и хмели-сунели.
Варить грибовницу достаточно просто, поэтому с таким приготовлением сможет легко справиться любая хозяйка.
Пошаговый процесс приготовления
Если вы не знаете, как приготовить грибницу, обратите внимание на этот рецепт, который считается традиционным. Делается он легко и быстро, а приготовленный суп наверняка по достоинству оценят любители грибов или домашней еды.
300 грамм замороженных шампиньонов (можно использовать и другой гриб),
3 картофелины,
морковка,
2 луковицы,
2 литра воды,
немного масла для обжаривания,
перец,
соль и лавровый лист.
Первым делом стоит подготовить грибы. Для этого вытаскиваем их из пачки и кладем в дуршлаг. Теперь промываем чуть теплой водой до тех пор, пока шампиньоны полностью не разморозятся. Если необходимо, измельчаем их.
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в нее шампиньоны и ставим на огонь. После закипания варим их 10 минут, после чего отправляем в бульон заранее нарезанный картофель.
Пока суп варится, чистим лук и морковь. Луковицу мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на масле 5 минут, в результате зажарка должна поменять цвет. Затем выкладываем ее в кастрюлю, добавляем специи и соль.
Варить грибницу стоит до тех пор, пока не приготовится картофель. Готовый суп посыпается зеленью. После приготовления блюду нужно постоять 20 минут под теплым одеялом.
Постная грибовница из замороженных боровиков
Ингредиенты
400-500 грамм замороженных белых грибов
200-300 грамм вермишели/риса (на ваше усмотрение) или уже отваренной перловки
2,5л. воды
3 горошинки перца
3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листика
3 клубня картофеля
1 луковица
1 пучок укропа
1 морковка
2-5 ст. ложки раст. масла
3 ст. ложки сметаны
соль и специи (по вкусу)
Время на подготовку: 00:15
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 6
Сложность: лёгкая
Приготовление
Одним из лучших блюд из лесных грибов является суп, ведь именно в нём сочетаются полезные свойства, вкус и аромат. Чтобы облегчить приготовление, мы подготовили пошаговый рецепт с фото.
Для начала необходимо почистить морковку, луковицу, картофель, чеснок и коренья. Затем промыть наши ингредиенты и приступить к нарезке. .
Лук нарезать полукольцами или кубиками, коренья (петрушка, морковь) –соломкой, картофель – кубиками или брусочками, чеснок – мелко порубить.
Далее необходимо ваши замороженные грибочки выложить в миску, туда залить холодную воду и дать грибам разморозиться, затем обсушить и нарезать их кусочками нужного размера.
На прогретую сковороду с растительным маслом, высыпать лук, жарить его не более 6 минут, после чего нужно добавить грибочки и тушить приблизительно 10-15 минут на среднем огне.
Кастрюлю с водой требуется довести до кипения на сильном огне, после чего огонь необходимо убавить до среднего и начать выкладывать наши ингредиенты. Сперва отправить в кастрюлю корень петрушки , проварить 10 минут, высыпать морковь и варить еще десять минут, вбросить картофель и проварить ещё с десять минут. .
Заправить суп нашими грибами с луком и проварить это всё 5 минут.
Заправить наш уже вкусно пахнущий суп вермишелью/рисом или как уже упоминалось проваренной перловкой, забросить лавровые листики,перец горошком, чеснок, укроп и это всё перемешать.
20 минут варить, сделав огонь поменьше, помешивая, добавить соль за 5 минут до готовности и подержать под крышкой ещё 5 минут, для того, чтобы суп настоялся перед подачей.
Подача грибного супа может осуществлятся со сметаной. Однако, истинные ценители грибов говорят, что вкуснейший грибной суп получается если никаких приправ и сметаны не добавлять.
Но это дело вкуса. Так же для подачи можно использовать сухари, петрушку или другую любимую зелень. Приятного аппетита!
Несколько интересных фактов о белых грибах:
Белые грибы считаются не съедобными в Швейцарии.
Белый гриб – растёт практически везде.
Свежий боровик почти ничем не пахнет. Но зато в сушёном виде он пахнет очень и очень сильно.
Гриб полезен людям с сердечными заболеваниями.
Цвет гриба на самом деле не белый.
Самый большой белый гриб был найден в 1961 году и весил примерно 9 кг. с диаметром шляпки 57 сантимеров!
За что мы любим белые грибы? Конечно же за вкус и аромат! Как только где-то в доме готовятся белые грибы там сразу же разносится непревзойденный запах.
Помимо этого они также обладают большим количеством полезных витаминов и микроэлементов:
В этом грибе содержатся полезные вещества, а так же витамины, входящие в состав группы B.
Ещё одним положительным качеством этих обитателей лесов является то, что они улучшают работу щитовидной железы благодаря рибофлавину, входящему в их состав.
Содержание полисахаридов и серы в них, которые попадая в организм ведут активную борьбу с онкозаболеваниями.
Содержащийся в белых грибах лецитин способствует очищению сосудов и защищает их стенки от образования холестериновых бляшек.
В составе так же есть антиоксиданты, алкалоид герцедин и ещё очень много других полезных веществ.
Польза приготовленных из него блюд намного превышает большинство мясных и куриных бульонов, прописываемых врачами пациентам с больным желудком.
Белым грибам также посвящены целые фестивали. К примеру в Италии в городке Ориоло Романо сентябрь — это целая осенняя радость, ведь появляются боровики. В это время город буквально пропитывается вкуснейшими грибными ароматами, сюда приезжают лучшие кулинары Европы для того, чтобы порадовать гостей фестиваля новыми изысканными блюдами из белых грибов. Здесь можно попробовать вкуснейшие супы, пасту, лазанью, салаты и даже колбасы и хлеб, приготовленные из боровиков. А чтобы фестиваль не был только праздником для желудка, в городе проводится масса мероприятий.
Грибовница из замороженных грибов рецепт с фото пошагово
Грибовница – суп из замороженных белых грибов
Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!
грибы белые замороженные – 400 г
картошка – 4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист
масло сливочное – 2ст. л.
соль.
Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.
Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.
В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.
Рецепты приготовления грибного супа из шампиньонов
По этому рецепту, конечно же, можно готовить суп, используя как свежие, так и замороженные грибы. Любые, какие есть. Особенно вкусным получится суп из белых, подберезовиков и маслят. Хоть из какого — то одного вида, хоть смешав их в любых пропорциях.
Если готовить из подосиновиков (красноголовиков), то блюдо получится также вкуснейшим, но вот бульон будет несколько темноватым. Поэтому я готовлю из подосиновиков больше вторые блюда, использую их в салатах, или готовлю жульены.
Ну и конечно не стоит забывать о шампиньонах. Из них также все получится на самом высоком уровне. И сегодня из них будет вкусный рецепт.
грибы замороженные — 300 гр
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
лук — 1 шт
масло растительное — 2 ст. ложки
соль, перец — по вкусу
1. Картофель очистить и порезать длинной соломкой среднего размера. Залить его водой и поставить на огонь. Воды достаточно будет налить 1,5 литра.
2. Почистить и порезать кубиками лук.
Морковь очистить и порезать соломкой, а еще лучше потереть на терке для корейской моркови. Так она получится тонкой и не нужно будет ее долго держать на огне. А значит больше сохранится витаминов.
Можно потереть морковь и на обычной терке, но на мой взгляд, если резать соломкой, или использовать терку для корейской моркови, то общий вид супа будет более красивым. К тому же, все другие компоненты будут нарезаны у нас таким же образом.
3. На небольшую по размеру сковородку налить масло. Почему на небольшую? Потому что маленькая более компактная и по ней не будет растекаться масло, и все компоненты также не будут разбросаны по всей сковородке.
Выложить на нее лук и обжарить до получения золотистого цвета.
4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе 2 — 3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи больше тушились, чем обжаривались.
5. Тем временем у нас закипела картошка и к ней можно добавить грибы. У меня они уже были нарезаны кусочками при их заготовке, и поэтому я достаю их из морозильной камеры и тут же, не размораживая, добавляю к картофелю.
Они у меня уже очищены и обработаны, поэтому ни мыть, ни чистить их уже не надо.
6. Дать воде вновь закипеть и снять образовавшуюся от грибов пену. Убавить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут.
7. Параллельно не забываем следить за овощами. Нам надо добавить к ним еще и болгарский перец. У меня он тоже замороженный, и я добавляю его в сковородку также, не размораживая.
Если бы я использовала свежие грибы, то добавлять перец я бы не стала, чтобы не перебивать свежий лесной аромат. Но в замороженном состоянии, они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха, я перчик добавляю. На мой взгляд, он не мешает, а наоборот подчеркивает вкус всех ингредиентов.
К тому же он вместе с морковью придаст красивый цвет бульону. Ведь, как известно, грибные супы получаются не очень ярким и красивыми. Это только из белых и лисичек получается светлый прозрачный бульон, а из всех остальных — не очень!
Но если Вы считаете, что перец здесь лишний, то можете его исключить.
8. Когда овощи слегка обжарились, можно добавить к ним немного бульона из супа, убавить огонь до минимального и тушить до готовности, то есть до состояния, пока овощи не станут мягкими.
А чтобы они были более вкусными, их также нужно посолить.
9. 15 минут прошло и картофель с грибами уже готовы. Теперь можно добавить в кастрюлю тушеные овощи. Перемешать и дать закипеть. Попробовать бульон, достаточно ли соли, если нет, то посолить по вкусу.
10. Дать покипеть 5 минут. После чего выключить, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. За это время овощи обменяются своим соками и ароматами.
11. Налить суп в тарелки. Подать со сметаной или с майонезом. Или кушать просто так.
Для этого блюда не надо добавлять никаких специй, лавровый лист и перец, чтобы не перебить вкус и запах. Особенно, если будете готовить такой суп из свежих грибов.
Еще один похожий вариант есть у меня в одной из статей. Там Вы можете почитать рецепт супа с замороженными грибами и овощами. Ну и конечно не только почитать, но и приготовить. Тем более, что он достаточно хорош для каждодневного обеда.
Похожий суп можно приготовить и с вермишелью. Отличие его от первого варианта состоит в том, что мы не будем делать предварительно никакой обжарки.
Такой суп лучше готовить на один раз. Если же хотите приготовить его на два дня, то в этом случае сделайте тогда обжарку овощей. Блюдо в этом случае сохранит свой вкус.
А готовить я его буду с белыми замороженными грибами. Хотя, конечно же, как и все другие варианты, его можно сварить из любых грибов. Не исключая и свежие, и соленые.
Нам понадобится ( на 4 — 5 порций):
грибы — 300 гр
курица — 300 гр
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт (маленькая головка)
вермишель — 50 — 70 гр (мелкая)
соль — по вкусу
1. Сварить бульон из курицы. Можете использовать любые части. Я взяла 4 крылышка. Они достаточно жирные, и к тому же на косточке. Поэтому бульон получится вкусным. А раз бульон будет вкусным, значит и сама грибовница получится не хуже.
Как сварить вкусный куриный бульон Вы сможете узнать из специальной статьи, написанной как раз на эту тему.
Я залила в кастрюлю столько воды, чтобы вместе с курицей объем составил два литра.
2. Варить бульон следует на небольшом огне, периодически снимая пену, минут 20.
3. Тем временем нарезать брусочками картофель. Очистить лук, но не резать его. Сразу же можно оправить его в кастрюлю к курице целиком. Пусть варится, и отдает свой сок в бульон.
4. Порезать помельче морковь. Можно потереть ее и на терке, но лучше, все таки порезать, или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.
5. Когда курица поварилась нужное время, добавить в кастрюлю картошку и посолить. Дать закипеть.
6. После чего добавить замороженные грибы.
Размораживать их не надо, особенно если сами их морозили, и они уже нарезаны кусочками. Обычно перед заморозкой их тщательно чистят и кладут в морозильную камеру уже в готовом для варки виде.
7. Как только они начнут закипать, будет появляться пена, ее надо снимать. При этом огонь должен быть средним, а содержимое не должно сильно кипеть.
Иначе бульон получится мутным.
8. Пену сняли, можно сразу же выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Варить все вместе 15 минут.
9. Приготовить вермишель, лучше, если она будет мелкой. Наш суп и так получается довольно густым, поэтому не будем его еще больше загущать. По этой же причине вермишели добавляем совсем немножко.
У меня мелкой вермишели не оказалось, что — то я не уследила за этим, поэтому я взяла спагетти. Перед тем, как поместить ее в суп, я разломила длинные макаронные изделия на 4 части.
10. Варить вермишель до готовности. Не буду указывать время, так как не знаю какой сорт будете использовать Вы. Я варила 6 — 7 мнут.
11. Попробовать бульон, если соли недостаточно, то ее можно добавить.
Специи, перец и лавровый лист мы не добавляем, чтобы не перебивать грибной запах.
12. Суп выключить, достать лук и выбросить, и дать постоять при закрытой крышке 5 — 10 минут.
13. Тем временем накрыть на стол. Поставить сметану и приготовить зелень.
В данном случае, я вообще добавила замороженный укроп из заготовки. Заготавливала его еще прошлой осенью. Сохранился он хорошо, его можно добавлять хоть в салаты, хоть в супы.
14. Разлить суп по тарелкам, заправить свежей зеленью и свежей сметаной.
Супчик получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.
А по следующему рецепту, это первое блюдо можно приготовить из замороженных шампиньонов.
Существует много рецептов грибовницы, с добавлением и сочетанием разных продуктов.
Грибовница рецепт из свежих грибов. Суп «грибовница»: рецепт приготовления
20 лет назад грибной суп ели только по осени, сезон потому что был грибной. А сегодня свежие шампиньоны можно купить круглый год практически в любом магазине. Грибы эти очень популярны у хозяек, из них готовят и первые блюда, и вторые, и пекут пироги. Для маринования следует выбирать мелкие грибочки, фаршировать — крупные, а для супов отлично подойдут свежие шампиньоны среднего размера.
Выбирая грибы для грибного супа из свежих шампиньонов обратите внимание на отсутствие тёмных пятен, поверхность шляпки должна быть матовая и бархатистая. На ощупь свежие шампиньоны плотные и упругие. Линия среза много может рассказать о свежести грибов. В ножке не должно быть пустот. Свежие шампиньоны имеют ярко выраженный вкусный грибной запах. Грибы очень сытный продукт, который содержит всего 30 ккал на 100 грамм. Поэтому кушать их можно не опасаясь за размер талии. Итак, рассмотрим, как варить суп со свежими шампиньонами.
Ингредиенты (на 4 порции):
Свежие шампиньоны 500 гр.,
Соль,
Белый молотый перец,
Лук репчатый 1шт.,
Морковь 1 шт.,
Оливковое масло 2 столовые ложки,
Картофель 3 шт. ,
Лавровый лист.
Для подачи:
Петрушка,
Сухари,
Сметана.
Этапы приготовления
Грибы тщательно промыть под холодной проточной водой, порезать кусочками средней величины. Можно взять замороженные свежие шампиньоны, в этом случае перед приготовлением супа из следует разморозить. На фото суп приготовлен из свежих грибов.
В кастрюлю налить 1,5литра воды, вскипятить и добавить нарезанные грибы. Важный момент — грибы опускаем в кипящую воду. Посолить, поперчить молотым белым перцем. Белый перец имеет более мягкий аромат, по равнению с чёрным, и этим он очень подходит к грибам. Свежие шампиньоны в супе варятся быстро, поэтому запускать грибы в суп надо вместе с картофелем.
Луковицу очистим от шелухи и нарежем тонкими полукольцами. Морковь помыть и нарезать тонкой соломкой. На сковороду с толстым дном добавить две столовые ложки оливкового масла первого отжима, и на слабом огне довести морковь с луком до полуготовности.
Три крупных картофелины очистить и порезать маленькими кубиками. Добавить в кастрюлю к грибам, варить 10 минут, добавить жареную морковь с луком, лавровый лист и кипятить ещё 10 минут.
Снять с огня, укрыть большим полотенцем, дать настояться в течение трёх часов. Подавать готовое первое блюдо следует густо посыпанным петрушкой, можно добавить ложку свежей сметаны. В пиале рядом поставьте сухарики.
Давайте экспериментировать!
Из свежих шампиньонов можно сварить и отличный грибной суп пюре. Как его приготовить? Для этого грибы надо отварить вместе с картошкой, а мелко нашинкованные лук и морковь поджарить на подсолнечном масле до полной готовности. В чашу блендера сложить вареные грибы с картошкой, добавить жареные лук с морковью, довести блендером до однородной консистенции, по необходимости добавляя тонкой струйкой бульон, в котором варились грибы с картошкой. Полученную смесь поставить на огонь, довести до кипения, убавить температуру и потомить в течение 5 минут. Подавать так же с петрушкой, сметаной и сухарями.
В мультиварке суп из свежих грибов готовить быстро и просто. В чашу мультиварки положите нарезанные кубиками шампиньоны с картофелем и нашинкованный лук с морковью. Залейте полтора литра воды, Посолите, поперчите белым молотым перцем. Установите программу «суп» на 20 минут.
Наверняка, вам понравится и сливочно-грибной суп из свежих шампиньонов. Согласно рецепту, в кастрюлю добавляется полтора литра не жирных сливок и варится дальше согласно вышеописанному рецепту. Сливочно-грибной суп из свежих шампиньонов можно сделать и в виде пюре: сварите шампиньоны с картофелем, натёртой морковью и порезанным луком, в чашу блендера выложите ингредиенты, доводите до однородной консистенции постепенно вливая тонкой струйкой сливки. Полученный сливочный суп-пюре перелейте в кастрюлю, доведите до кипения и подавайте горячим с сухариками и зеленью.
Грибной суп из шампиньонов можно приготовить без картофеля, это снизит калорийность супа. Увеличьте количество грибов и варите их с морковью и луком. Если морковь с луком предварительно не обжарить, то блюдо станет еще менее калорийным.
Рецептов супа со свежими шампиньонами великое множество. Выбирайте, экспериментируйте, готовьте то, что действительно понравится именно вам.
Готовьте вкусные супы у себя дома. Приятного аппетита!
Не успеем оглянуться, как скоро настанет летняя грибная пора. С каким нетерпением мы ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять по лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться». Наверное, всем, кто любит это занятие, знакомо чувство азарта и удовольствия, когда находишь белый, или красноголовик, или красивый подберезовик.
Набрав полные корзинки мы обычно возвращаемся домой, и в первую очередь варим грибовницу и готовим жареху. И какой в этот момент по кухне разносится запах! Ой, прямо замечталась и чуть ли не вживую все представила.
Но это будет еще не раньше, чем через месяц. Но что можно сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, сварить пока что суп из замороженных грибов.
Ведь те, кто собирал их прошлым летом, наверняка наморозил их себе про запас. А если запасы уже закончились, то не беда, сейчас круглый год в магазине можно купить замороженные шампиньоны, впрочем также, как и свежие. Да и не только шампиньоны, встречаются и лисички, и маслята.
И я должна сказать, что из замороженных грибов суп получается не хуже, чем из свежих. И из них можно приготовить очень много вкуснейших блюд по простым и вкусным рецептам. Я предлагаю сегодня рассмотреть их различные варианты.
По этому рецепту, конечно же, можно готовить суп, используя как свежие, так и замороженные грибы. Любые, какие есть. Особенно вкусным получится суп из белых, подберезовиков и маслят. Хоть из какого — то одного вида, хоть смешав их в любых пропорциях.
Если готовить из подосиновиков (красноголовиков), то блюдо получится также вкуснейшим, но вот бульон будет несколько темноватым. Поэтому я готовлю из подосиновиков больше , использую их , или готовлю .
Ну и конечно не стоит забывать о шампиньонах. Из них также все получится на самом высоком уровне. И сегодня из них будет вкусный рецепт.
Нам понадобится:
грибы замороженные — 300 гр
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
лук — 1 шт
масло растительное — 2 ст. ложки
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать длинной соломкой среднего размера. Залить его водой и поставить на огонь. Воды достаточно будет налить 1,5 литра.

2. Почистить и порезать кубиками лук.

Морковь очистить и порезать соломкой, а еще лучше потереть на терке для корейской моркови. Так она получится тонкой и не нужно будет ее долго держать на огне. А значит больше сохранится витаминов.

Можно потереть морковь и на обычной терке, но на мой взгляд, если резать соломкой, или использовать терку для корейской моркови, то общий вид супа будет более красивым. К тому же, все другие компоненты будут нарезаны у нас таким же образом.
3. На небольшую по размеру сковородку налить масло. Почему на небольшую? Потому что маленькая более компактная и по ней не будет растекаться масло, и все компоненты также не будут разбросаны по всей сковородке.
Выложить на нее лук и обжарить до получения золотистого цвета.

4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе 2 — 3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи больше тушились, чем обжаривались.

5. Тем временем у нас закипела картошка и к ней можно добавить грибы. У меня они уже были нарезаны кусочками при их заготовке, и поэтому я достаю их из морозильной камеры и тут же, не размораживая, добавляю к картофелю.

Если их разморозить, они размякнут, потеряют свою структуру. К тому же на них будет двойная нагрузка, сначала разморозить, потом варить. А когда кладешь их прямо в замороженном состоянии, они лучше сохраняют свой вешний вид и получаются более вкусными.
Они у меня уже очищены и обработаны, поэтому ни мыть, ни чистить их уже не надо.
6. Дать воде вновь закипеть и снять образовавшуюся от грибов пену. Убавить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут.

7. Параллельно не забываем следить за овощами. Нам надо добавить к ним еще и болгарский перец. У меня он тоже замороженный, и я добавляю его в сковородку также, не размораживая.

Если бы я использовала свежие грибы, то добавлять перец я бы не стала, чтобы не перебивать свежий лесной аромат. Но в замороженном состоянии, они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха, я перчик добавляю. На мой взгляд, он не мешает, а наоборот подчеркивает вкус всех ингредиентов.
К тому же он вместе с морковью придаст красивый цвет бульону. Ведь, как известно, грибные супы получаются не очень ярким и красивыми. Это только из белых и лисичек получается светлый прозрачный бульон, а из всех остальных — не очень!
Но если Вы считаете, что перец здесь лишний, то можете его исключить.
8. Когда овощи слегка обжарились, можно добавить к ним немного бульона из супа, убавить огонь до минимального и тушить до готовности, то есть до состояния, пока овощи не станут мягкими.

А чтобы они были более вкусными, их также нужно посолить.
9. 15 минут прошло и картофель с грибами уже готовы. Теперь можно добавить в кастрюлю тушеные овощи. Перемешать и дать закипеть. Попробовать бульон, достаточно ли соли, если нет, то посолить по вкусу.
10. Дать покипеть 5 минут. После чего выключить, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. За это время овощи обменяются своим соками и ароматами.
11. Налить суп в тарелки. Подать со сметаной или с майонезом. Или кушать просто так.

Для этого блюда не надо добавлять никаких специй, лавровый лист и перец, чтобы не перебить вкус и запах. Особенно, если будете готовить такой суп из свежих грибов.
Еще один похожий вариант есть у меня в одной из статей. Там Вы можете почитать . Ну и конечно не только почитать, но и приготовить. Тем более, что он достаточно хорош для каждодневного обеда.
Грибной суп из белых грибов с курицей и вермишелью
Похожий суп можно приготовить и с вермишелью. Отличие его от первого варианта состоит в том, что мы не будем делать предварительно никакой обжарки.
Такой суп лучше готовить на один раз. Если же хотите приготовить его на два дня, то в этом случае сделайте тогда обжарку овощей. Блюдо в этом случае сохранит свой вкус.
А готовить я его буду с белыми замороженными грибами. Хотя, конечно же, как и все другие варианты, его можно сварить из любых грибов. Не исключая и свежие, и соленые.
Нам понадобится (на 4 — 5 порций):
грибы — 300 гр
курица — 300 гр
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт (маленькая головка)
вермишель — 50 — 70 гр (мелкая)
соль — по вкусу
Приготовление:
1. Сварить бульон из курицы. Можете использовать любые части. Я взяла 4 крылышка. Они достаточно жирные, и к тому же на косточке. Поэтому бульон получится вкусным. А раз бульон будет вкусным, значит и сама грибовница получится не хуже.

Вы сможете узнать из специальной статьи, написанной как раз на эту тему.
Я залила в кастрюлю столько воды, чтобы вместе с курицей объем составил два литра.
2. Варить бульон следует на небольшом огне, периодически снимая пену, минут 20.
3. Тем временем нарезать брусочками картофель. Очистить лук, но не резать его. Сразу же можно оправить его в кастрюлю к курице целиком. Пусть варится, и отдает свой сок в бульон.

4. Порезать помельче морковь. Можно потереть ее и на терке, но лучше, все таки порезать, или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.

5. Когда курица поварилась нужное время, добавить в кастрюлю картошку и посолить. Дать закипеть.

6. После чего добавить замороженные грибы.

Размораживать их не надо, особенно если сами их морозили, и они уже нарезаны кусочками. Обычно перед заморозкой их тщательно чистят и кладут в морозильную камеру уже в готовом для варки виде.

7. Как только они начнут закипать, будет появляться пена, ее надо снимать. При этом огонь должен быть средним, а содержимое не должно сильно кипеть.
Иначе бульон получится мутным.
8. Пену сняли, можно сразу же выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Варить все вместе 15 минут.
9. Приготовить вермишель, лучше, если она будет мелкой. Наш суп и так получается довольно густым, поэтому не будем его еще больше загущать. По этой же причине вермишели добавляем совсем немножко.

У меня мелкой вермишели не оказалось, что — то я не уследила за этим, поэтому я взяла спагетти. Перед тем, как поместить ее в суп, я разломила длинные макаронные изделия на 4 части.
10. Варить вермишель до готовности. Не буду указывать время, так как не знаю какой сорт будете использовать Вы. Я варила 6 — 7 мнут.
11. Попробовать бульон, если соли недостаточно, то ее можно добавить.
Специи, перец и лавровый лист мы не добавляем, чтобы не перебивать грибной запах.
12. Суп выключить, достать лук и выбросить, и дать постоять при закрытой крышке 5 — 10 минут.
13. Тем временем накрыть на стол. Поставить сметану и приготовить зелень.
Так как грибные супы получаются несколько темноватыми, особенно из замороженных грибов, то я добавляю при подаче немного зелени, чтобы блюдо выглядело красиво. При этом она не перебивает ни запах, ни вкус.

14. Разлить суп по тарелкам, заправить свежей зеленью и свежей сметаной.
Супчик получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.
А по следующему рецепту, это первое блюдо можно приготовить из замороженных шампиньонов.
Суп из замороженных шампиньонов с сыром
Грибы конечно же хороши, ароматны и вкусны сами по себе. Но в сочетании с сыром, особенно с плавленным, это просто получается «взрыв вкуса».
Тем более, что и все сегодняшние рецепты ему под стать.
Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими шампиньонами делает этот суп просто незабываемым по вкусу.
А если пробить содержимое блендером, то получится еще и вкуснейший . Перейдя по ссылке, Вы найдете еще один рецепт из замороженных грибов.
А также мне хотелось бы предложить Вашему вниманию очень интересный рецепт грибного супа с сайта http://willcomfort.ru . Я знаю много рецептов супов, но вот такой встретила впервые. И хотя готовится он из свежих шампиньонов, но я думаю, что и из замороженных он получится не чуть не хуже!
Вот такие рецепты. Все простые и вкусные, выбирайте любой, и не ошибетесь!
Готовьте и кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!
Грибовница из замороженных грибочков, рецепт которой знают многие нынешние хозяйки, – это отличное первое блюдо, получающееся сытным, аппетитным и полезным для здоровья. А все это благодаря главному ингредиенту – грибам, делающим бульон особенно насыщенным и приятным на вкус. Как варить грибницу и какие грибы использовать при приготовлении? Опытные кулинары утверждают, что вкуснее всего , наделенных особым вкусом и ароматом. Однако из замороженного или сушеного продукта также получается отличное блюдо, правда, в таком случае при приготовлении нужно соблюдать советы, позволяющие сделать суп отличным на вкус.
Обычно грибница, рецепт которой бывает различным, в зависимости от требуемых продуктов, готовится по-разному: кто-то кладет в блюдо сливки, кто-то – сыр, а кто-то – побольше свежих овощей. В любом случае супчик получается очень наваристым и вкусным.
Наиболее часто готовится грибовница из замороженных грибов, к которым относятся:
шампиньоны;
белые грибы;
опята;
подосиновики;
вешенки.
Самой полезной и питательной получается грибовница из шампиньонов: эти грибы наделены массой микроэлементов, важных для здоровья человека. Также шампиньоны считаются наиболее известным и распространенным продуктом, найти который в магазине нетрудно (как в свежем, так и в замороженном виде).
А вот синеножки или лисички добавлять в суп не стоит, так как они не придадут бульону навара, а также станут мягкими, что испортит вкус грибницы.
Хорошие вкусовые качества блюду придают овощи, которые не стоит игнорировать, готовя суп. К примеру, к ним относятся лук и морковь, из которых получается отличная зажарка. Также важную роль играют специи и травы, подчеркивающие вкус грибов и дополняющие его своими «вкусовыми нотками».
Грибовница из свежих грибов, рецепт которой может отличаться основными компонентами, готовится по тому же принципу, что и из замороженных. Если вы решили использовать свежие лесные грибы, их стоит хорошо почистить, после чего быстро отварить на протяжении 5 минут. Замороженные грибы нужно предварительно разморозить и промыть, после чего дать постоять и просохнуть. Сухие грибы следует заранее залить водой, так как в противном случае суп будет готовиться очень долго, тогда они потеряют все полезные качества и станут очень мягкими. Желательно заливать сухой компонент на ночь, чтобы он успел хорошо пропитаться водой.
Грибовница из свежих грибочков – это вкусное и полезное блюдо. Однако если нет возможности их насобирать или купить, можно использовать замороженный продукт (также его активно применяют для приготовления супа в холодное время года).
Чтобы рецепт грибовница пришелся по вкусу, а блюдо получилось полезным и аппетитным, необходимо следовать рекомендациям опытных кулинаров. В таком случае суп можно будет смело назвать приготовленным по-профессиональному.
Замороженные грибы могут сильно терять свой вкус, что непременно отразится на готовом супе. Поэтому если есть возможность, лучше самостоятельно замораживать продукт.
В магазине следует покупать замороженные шампиньоны, так как они обладают особым вкусом, а также сразу нарезаны на небольшие кусочки.
Чтобы бульон был прозрачным и наваристым, сначала нужно отварить шампиньоны в чуть соленой воде до кипения, после чего слить жидкость и заменить ее на новую.
Лучше использовать кипяченую воду.
Лука и моркови нужно добавлять в суп как можно больше, ведь именно они придают отличный навар бульону, делая его золотистым и приятным на вкус.
Необходимо использовать неострые специи, так как они не будут перебивать вкус грибницы. Лучший вариант – черный перец, прованские травы и хмели-сунели.
Варить грибовницу достаточно просто, поэтому с таким приготовлением сможет легко справиться любая хозяйка.
Пошаговый процесс приготовления
Если вы не знаете, как приготовить грибницу, обратите внимание на этот рецепт, который считается традиционным. Делается он легко и быстро, а приготовленный суп наверняка по достоинству оценят любители грибов или домашней еды.
Необходимые ингредиенты:
300 грамм замороженных шампиньонов (можно использовать и другой гриб),
3 картофелины,
морковка,
2 луковицы,
2 литра воды,
немного масла для обжаривания,
перец,
соль и лавровый лист.
Первым делом стоит подготовить грибы. Для этого вытаскиваем их из пачки и кладем в дуршлаг. Теперь промываем чуть теплой водой до тех пор, пока шампиньоны полностью не разморозятся. Если необходимо, измельчаем их.
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в нее шампиньоны и ставим на огонь. После закипания варим их 10 минут, после чего отправляем в бульон заранее нарезанный картофель.
Пока суп варится, чистим лук и морковь. Луковицу мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на масле 5 минут, в результате зажарка должна поменять цвет. Затем выкладываем ее в кастрюлю, добавляем специи и соль.
Варить грибницу стоит до тех пор, пока не приготовится картофель. Готовый суп посыпается зеленью. После приготовления блюду нужно постоять 20 минут под теплым одеялом.
Шаг 1: Готовим грибы.
Возьмите грибы, тщательно их обмойте, очистите от кожуры. Если грибы слишком крупные, то их нужно нарезать на четыре или шесть частей. В кастрюлю налейте чистой питьевой воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем высыпайте обработанные грибы в воду, немного подсолите, добавьте молотого перца и убавьте огонь. Варите свежие грибы до готовности.
Шаг 2: Подготовим ингредиенты.
Лук, картофель и морковь обмойте под проточной холодной струей воды, потом очистите от кожуры и шелухи и еще раз ополосните. Далее покрошите репчатый лук на мелкие кубики. Морковь натрите на среднюю терку. Картофель нарежьте на брусочки или кубики, среднего размера.
Шаг 3: Добавляем овощи.
Когда грибы будут практически готовы, добавьте в кастрюлю измельченный картофель, варите около 10 минут, потом добавляйте лук и морковку. Все тщательно перемешайте и варите на медленном огне до приготовления картофеля.
Шаг 4: Подаем грибовницу из свежих грибов.
Практически в конце приготовления добавьте лавровый лист, и специи при такой необходимости. Когда грибовница будет готова и немного настоится, выньте из супа лавровые листики, разлейте по порционным тарелкам. Подавайте суп к обеденному столу в горячем виде. В качестве украшения используйте любую зелень, предварительно измельченную. Приятного Вам аппетита!
Из сушенных и молодых дождевиков можете приготовить порошок, который прекрасно подойдет для заправки любых соусов и супов. Для этого сухие грибы переработайте в кофемолке. Такой порошок нужно использовать в самых минимальных пропорциях, так как аромат грибов при сушке усиливается.
Картофель в грибовнице вы можете заменить репой, которая вкус не испортит, а только придаст ему дополнительной пикантности.
Лук и морковь можно дополнительно пассировать на небольшом огне в сковороде с добавлением растительного масла.
Грибной суп из замороженных белых грибов получается сытным и питательным. Белые грибы по праву считаются ценными дарами леса. Они содержат растительный белок и большое количество полезных витаминов и минеральных веществ. Приготовленный на воде, суп с грибами получается диетическим. Его дают детям и включают в лечебное меню.
Грибной суп с замороженными белыми грибами готовят с добавлением вермишели, различных овощей и круп. Его можно варить на мясном, курином, рыбном, овощном бульоне или просто на воде.
Суп из замороженных грибов подают в горячем виде, дополняют сливками и сметаной, сухариками и хрустящими хлебцами.
Для грибного супа подходят любые специи, предназначенные для мяса, овощных блюд и супов. Подчеркнет вкус грибов зелень: шафран, зеленый лук, базилик и петрушка.
В отличие от сухих грибов, которые требуют предварительного замачивания, замороженные грибы нужно просто аккуратно разморозить. Для этого лучше использовать холодную воду, потом промыть и избавиться от лишней жидкости.
Как приготовить грибной суп из замороженных белых грибов — 15 разновидностей

Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 400 г
картошка — 4 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лавровый лист
масло сливочное — 2ст. л.
соль.
Приготовление:
Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.
Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.
В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.
Суп получится насыщенным и жирным, если варить его на мясном бульоне или добавить в него отварное мясо.
Суп простой в приготовлении, но очень вкусный, сытный и при этом не жирный. Настоящая кулинарная классика!
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 800 г
лук — 150 г
картофель — 200 г
морковь — 150 г
специи
масло растительное
лавровый лист
перец
соль.
Приготовление:
Разморозить грибы. Овощи и грибы нарезать кусочками.
В кастрюлю с кипящей водой выложить половину лука и моркови и весь картофель. Добавить лавровый лист и специи по вкусу.
Вторую половину овощей и грибы обжарить на масле.
Когда картофель станет мягким отправить поджарку в кастрюлю. Довести до кипения и посолить по вкусу.
Вы любите грибные блюда? Тогда приготовьте ароматный, питательный, диетический и безвредный для фигуры суп из замороженных белых грибов.
Ингредиенты:
грибы белые — 500 г
зеленый горошек — 1 стакан
перловка вареная — 250 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
картофель — 3 шт.
корень сельдерея
корень петрушки
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист
свежий укроп
масло растительное
перец душистый горошком
перец черный горошком
соль.
Приготовление:
Овощи, корень петрушки и сельдерея нарезать кубиками. Перловую крупу отварить. Грибы разморозить.
В кипящую воду положить корни сельдерея и петрушки. Через 10 минут добавить морковь и картофель.
На сковороде обжарить лук и грибы.
Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю поджарку, отварную перловку и зеленый горошек.
Добавить в суп лавровый лист, специи, измельченный чеснок и свежую зелень. Немного проварить и снять с огня.
При подаче на стол положить в тарелки сметану.
Приготовьте зимой великолепный «летний» суп из замороженных белых грибов. Добавление клецок улучшает вкус и делает его еще более насыщенным и питательным. Восторг семьи вам обеспечен!
Ингредиенты:
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
молоко — 3 ст. л.
мука — 3 ст. л.
перец
корень сельдерея
свежая зелень.
Приготовление:
Грибы разморозить. Овощи нарезать кусочками.
Сделать клецки: смешать муку с яйцом и молоком. Добавить немного соли.
В кипящую воду положить корень сельдерея и специи. Проварить минут десять.
Лук, морковь и грибы поджарить на масле.
Вынуть корень сельдерея из кастрюли и выложить в суп поджарку. Посолить по вкусу.
Через 10 минут чайной ложкой выложить клецки. Положить измельченную зелень. Довести до кипения и снять с плиты. Суп готов!
Приготовить легкий и в то же время питательный суп очень просто. Для этого нужны овощи, белые грибы, которые заменят мясо, и полчаса времени. Попробуйте прямо сейчас!
Ингредиенты:
грибы замороженные — 400 г
крупа манная — 1 ст. л.
морковь — 2 шт.
картофель — 4 шт.
лук — 2 шт.
масло сливочное
зелень
соль.
Приготовление:
Грибы разморозить. Овощи нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой грибы и картофель. Добавить соль и перчик.
Лук и морковь поджарить на сливочном масле. Выложить поджарку в суп, когда картофель будет готов.
Помешивая, всыпать манную крупу. Довести до кипения, добавить измельченную зелень.
Подавать со сметаной.
Грибной сезон еще не скоро, но хочется почувствовать запах лета? Достаньте из морозилки белые грибочки и порадуйте всю семью ароматным супчиком.
Ингредиенты:
куриный бульон
рис — 100 г
картофель — 3 шт.
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец
лавровый лист.
Приготовление:
Грибы разморозить. Нарезать овощи: лук — мелкими кусочками, картофель — кубиками, морковь измельчить на терке.
В кастрюлю с кипящим куриным бульоном выложить рис, грибы и картофель.
Поджарить лук с морковью. Когда картофель сварится, выложить поджарку. Добавить специи и соль. Довести до кипения и снять с огня.
Подавать, присыпав измельченной зеленью и мускатным орехом.
Лук с грибами можно жарить не только на растительном масле, а еще на оливковом, кукурузном, сливочном масле, на маргарине или жире.
Плавленый сыр придает супу особый пикантный вкус и приятный белый цвет. Обязательно нужно приготовить!
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 500 г
сыр плавленый — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3 шт.
масло растительное
перец молотый черный.
Приготовление:
Грибы разморозить.
Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Поджарить на масле с добавлением соли и перца.
Поджарку выложить в кастрюлю, довести до кипения и добавить плавленый сыр. Довести до кипения, снять с плиты и настоять 10 минут.
Подавать к столу с гренками из белого хлеба и присыпав суп зеленью.
Есть в этом рецепте одна изюминка, которая придает особый вкус супу. Делимся с вами своими секретами.
Ингредиенты:
белые грибы замороженные — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3 шт.
перец черный молотый
укроп
петрушка
растительное масло
соль.
Приготовление:
Нарезать картофель кубиками и отправить его в кастрюлю с холодной водой. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на масле.
Когда картофель закипит, достать грибы из морозилки и сразу, не размораживая, бросить их в воду. Поджарку отправить в суп сразу после грибов. Добавить соль и перец.
Варить до полной готовности картофеля. Подавать на стол с зеленью.
Для этого супа осенью грибы нужно почистить, нарезать небольшими кусочками и заморозить.
Чтобы суп был более наваристым и насыщенным, приготовьте его на мясном бульоне. В нашем рецепте используется бульон на говядине.
Ингредиенты:
картофель — 5 шт.
морковь — 1 шт.
бульон говяжий
укроп
масло растительное
перец черный молотый
соль.
Приготовление:
Грибы разморозить.
Картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон
Грибы измельчить и отправить к картофелю. Посолить по вкусу и поперчить.
Морковь натереть на терке и обжарить на масле.
Когда картофель полностью будет готов, выложить в суп обжаренную морковь и зелень. Довести до кипения и снять с плиты.
Суп можно подавать к столу.
Грибочки, поджаренные на сливочном масле с мукой, придают супу особенный ореховый аромат и густоту. Попробуйте!
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 300 г
морковь — 1 шт.
картофель — 5 шт.
укроп
масло сливочное — 50 г
перец черный молотый
мука — 2 ст. л.
сметана — 50 г
соль.
Приготовление:
Грибы разморозить и измельчить.
Сделать зажарку: на сливочном масле поджарить грибы. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану и еще немного потомить.
Картофель нарезать кубиками и отправить вариться.
Когда картофель сварится выложить зажарку. Добавить соль и специи. Прокипятить и снять с огня.
Густой и ароматный суп можно разливать по тарелкам.
Суп с белыми грибами и свиными ребрышками — что может быть вкуснее? К тому же приготовить такую вкуснятину можно очень быстро: ингредиенты не нужно обжаривать.
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 300 г
свиные ребрышки — 400 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
картофель — 6 шт.
зелень свежая
перец молотый
соль.
Приготовление:
Свиные ребрышки нарезать порционно, залить водой и поставить вариться.
Грибы разморозить, порезать кусочками и отправить к мясу.
Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и грибам. Посолить.
Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать соломкой. Отправить овощи в суп.
Когда мясо и картофель сварятся, лук вынуть из бульона и выбросить.
Добавить зелень. Довести до кипения и убрать с плиты.
Суп готов к употреблению!
Очень вкусный и легкий в приготовлении супчик. Вам понравится!
Ингредиенты:
замороженные белые грибы — 500 г
жидкий плавленый сыр — 2 ст. л.
картофель — 6 шт.
лук — 1 шт.
черный перец
сливочное масло
зелень.
Приготовление:
Разморозить грибы, нарезать кусочками и отправить в кипящую воду. Посолить и варить 15 минут.
Нарезать картофель кубиками и добавить к грибам.
Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Когда картофель будет готов, выложить лук и влить сыр. Перемешать и снять с огня.
Дать настояться и подавать на стол, присыпав зеленью.
Суп из белых грибов — самый роскошный из всех супов. Рекомендуем обязательно приготовить!
Ингредиенты:
белые замороженные грибы — 500 г
яйцо — 1 шт.
картофель — 3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
растительное масло
лавровый лист
перец.
Приготовление:
Грибы разморозить, нарезать кусочками и поставить вариться.
Нарезать овощи: картофель и лук — кубиками, морковь — соломкой.
Обжарить лук и морковь.
В кастрюлю с грибами добавить картофель и зажарку. Добавить соль и специи. Варить до готовности картофеля.
Взбить яйцо и влить в суп, помешивая. Через 3 минуты суп будет готов. Подавать с сухариками.
Суп из замороженных грибов ничем не отличается от супа со свежими грибами. Не забудьте осенью запастись белыми грибочками!
Ингредиенты:
грибы замороженные — 500 г
шпинат — 100 г
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
морковь — 1 шт.
сливки — 500 мл
сливочное масло — 50 г
перец.
Приготовление:
Грибы разморозить и обжарить на сливочном масле.
Лук, морковь и чеснок измельчить и обжарить на масле. В конце добавить шпинат.
Грибы и овощную зажарочку смешать и взбить блендером.
Добавить сливки и довести до кипения.
Подавать на стол с гренками или сухариками. Посыпать зеленью и семечками.
Это шикарное блюдо из белых грибов в горшочке совсем несложно приготовить. У супа не только отличный вкус, но и красивый внешний вид.
Ингредиенты:
грибы белые замороженные — 300 г
сливки — 150 г
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
хлеб белый — 2 ломтика
тесто слоеное готовое — 500 г
желток яичный — 1 шт.
петрушка свежая
сыр твердый — 70 г
кунжут
специи
соль.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Отправить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить свежую зелень петрушки, посолить и поставить на огонь.
Грибы разморозить и обжарить на масле. Выложить грибы в кастрюлю. Добавить кусочки белого хлеба, перемешать и варить 10 минут.
Влить сливки и довести до кипения.
Готовое тесто выложить на стол, посыпать натертым сыром и раскатать, чтобы сыр смешался с тестом.
Горячий суп со сливками разлить по горшочкам и накрыть кусочками теста.
Смазать тесто взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом. Поставить в горячую духовку и выдержать пока тесто не поджариться.
Можно подавать к праздничному столу!
Чтобы тесто не проваливалось в горшочек, положите на горлышко горшочка деревянные палочки.
Если вы любите грибы, наши рецепты несложных в приготовлении супов позволят вам разнообразить меню и наполнить свой дом в зимнее время ароматом лета.
Грибовница из белых грибов — 6 рецептов, из свежих, сухих, замороженных

Грибовница из белых грибов — аппетитное, легкое, ароматное и очень вкусное блюдо. Если вы любите грибочки, такой суп обязательно вам понравится.
Рецепт 1, пошаговый: грибовница из свежих белых грибов
Готовится грибовница предельно просто, а для удобства мы подготовили простой пошаговый рецепт с наглядными фото, который станет помощником и позволит правильно приготовить блюдо в домашних условиях.
Сколько варить суп из свежих белых грибов? Варка не займет более часа, как и обыкновенное первое блюдо. Сделать кушанье вам поможет наглядный рецепт, который проиллюстрирован пошаговыми фото. Не отказывайте в удовольствии полакомиться грибным кушаньем.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
белые грибы — 10 шт
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 4 шт
сметана — 1 ст.л.
лавровый лист — 1 шт
сливочное масло — по вкусу
поваренная соль — по вкусу
черный перец молотый — по вкусу
укроп — по вкусу
Сначала следует подготовить грибочки. Их нужно хорошо помыть под проточной водой и соскоблить грязь при ее наличии.
Далее ингредиенты для грибовницы из свежих грибов нарезаются кусочками и отправляются в сотейник или же толстостенную кастрюлю.
Добавьте туда же немного сливочного масла и обжарьте белые грибочки на протяжении примерно пяти минут.
В это же время очистите от кожуры, помойте и обсушите морковь. Ее следует натереть на средней терке. Репчатый лук очищается от шелухи, моется, сушится и мелко нарезается. Отправьте овощи на обжарку. Готовка займет около семи-восьми минут, потом можно посолить и поперчить по вкусу.
Далее залейте ингредиенты водой, но ее должно быть немного. Правильная консистенция супа — не слишком жидкий, но и не очень густой. Очистите от кожуры, помойте, обсушите и нарежьте кубиками картофель. Его отправляют последним. Затем добавьте лавровый лист и варите блюдо до размягчения картошки. Далее накрывайте крышкой и оставляйте блюдо на десять минут настаиваться.
Вкусная грибовница из свежих белых грибов, сделанная по простому пошаговому рецепту с фото, готова. Ее можно разливать по тарелкам, приправлять свежей измельченной зеленью и сметаной и подавать на стол. Суп приятно удивит невероятным ароматом и интересным вкусом. Приятного аппетита!
Рецепт 2: грибовница из белых грибов (пошаговые фото)
Для того, чтобы приготовить грибовницу из грибов, совсем не требуются особые умения или большое количество времени. Достаточно лукошка свежесобранных боровичков (белых грибов) или любых других, которые вам удалось найти в лесу (маслята, лисички, красноголовики), и желания вкусно накормить всех членов семьи.
Наша грибовница из белых грибов — еще и диетическое блюдо, поскольку в процессе овощи не обжариваются на масле, а значит, не добавляют блюду лишних калорий. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.
Грибы свежие — 0,8 -1 кг (в процессе варки сильно уменьшаются в объеме, поэтому для тех, кто любит супчик погуще, можно заполнить нарезанными грибами всю кастрюлю и залить водой).
Лук — 1 -2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картошка — 0,5 кг.
Зелень по вкусу.
Соль, перец.
Грибы мелко нарезать, залить водой, поставить на огонь, после закипания варить 20-25 минут.
В процессе варки посолить и поперчить по вкусу.
Морковь натереть, лук мелко порезать, добавить в суп.
Картофель почистить, порезать брусочками, опустить в суп, варить до размягчения.
Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень.
Подавать со сметаной.
Рецепт 3: грибовница из замороженных грибов с перловкой
Если у вас нет свежих или сушёных грибов, попробуйте приготовить рецепт грибовницы из замороженных белых грибов. Уверяем, что этот вариант супа не разочарует вас своими вкусовыми качествами.
300 г замороженных грибов;
2 луковицы;
5 картофелин;
Масло растительное;
2 ст. л. перловки;
1 ч. л. натёртого корня сельдерея;
Соль.
Замороженные грибы после размораживания режем кусочками и высыпаем в кипящую воду.
Промываем перловку и вводим в грибы, варим 30 мин, а тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками.
Закладываем к грибам и варим до готовности, примерно ещё 30 мин.
Лук обжариваем на растительном масле вместе с измельчённым сельдереем – 10 мин.
Выкладываем в грибовницу, и на медленном огне провариваем 7-10 мин, присаливаем.
При подаче украшаем суп листиками базилика или петрушки.
Рецепт 4: грибовница из белых грибов и картошки (с фото)
Простой грибной суп! Очень вкусный и сытный из серии гости на пороге. Готовить можно из белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят. Я использую свежие и свежезамороженные грибы.
грибы любые по вкусу — 300 г
картофель — 3-4 шт
лук репчатый — 1/2 шт
соль, зелень, черный молотый перец, сметана или майонез — по вкусу
Грибы почистить ( у меня маслята и белые) , порезать, промыть выложить в кастрюлю,добавить воду и поставить на плиту, довести до кипения и варить 10 минут периодически снимая пену. В это время подготовить лук и картофель, почистить и порезать.
По истечении времени добавить картофель и варить еще 10 минут, не забываем снимать пену.
Затем добавляем лук и соль, выключаем плиту и даем настояться минут 20-30. При подаче добавить сметану или майонез, рубленную зелень и перец по вкусу.
Рецепт 5: грибовница из белых грибов в домашних условиях
белые грибы 1,5 кг
лук репчатый 1 шт.
картофель 4 шт.
зелень 1 пучок
лавровый лист 3 шт.
чёрный перец 10 горошин
сливочное масло 20 г
перец молотый по вкусу
растительное масло 1 ст. л.
Ножки грибов нарезать кубиками, а шляпки — пластинками. Поместить всё это в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого убавить жар вполовину, продолжать варить 20 минут.
Картофель нарезать кубиками, переместить в глубокую миску и залить холодной водой, чтобы она не поменяла цвет.
Морковь и лук измельчить аналогично картофелю.
Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, затем добавить сливочное. Лук обжарить до золотистого цвета, после добавить морковь и продолжать манипуляцию ещё 4 минуты.
В кастрюлю с грибами переместить картошку, предварительно слив с неё воду. Как только жидкость снова закипит, посолить, бросить лавровый лист и 10 горошин чёрного перца.
Как только сварится картофель, добавить зажарку, убавить огонь до минимума. Томить суп ещё 5 минут, затем отключить газ.
Разложить по тарелкам готовое блюдо, приправить 1 ст. л. сметаны и зеленью, по желанию поперчить.
Рецепт 6: грибовница из белых сушеных грибов (пошагово)
Классическая грибовница делается из сушёных белых грибов. Благодаря этому блюдо получается аппетитным и наваристым. Взяв данный рецепт на заметку, вы сможете для любого события приготовить этот восхитительный грибной суп.
30 г основного продукта;
4 картофелины;
1 луковица;
Масло растительное или сливочное;
1 морковь;
Сметана;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень петрушки.
Залить сушёные плодовые тела горячей водой и дать постоять 6-8 ч, а лучше оставить на ночь.
Выложить грибы на кухонное полотенце, обсушить и порезать кусочками.
Выложить в кастрюлю (воды взять такое количество, чтобы суп не был сильно густым), варить 40-50 мин на медленном огне.
Картофель очистить от кожуры и помыть, нарезать соломкой и ввести в грибы.
Нашинкованный мелко лук вместе с морковью спассеровать на растительном масле до золотистости.
Заправить суп, дать прокипеть 10 мин, посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь.
Подавать к столу в порционных тарелках со сметаной и измельчённой зеленью.
Грибовницу можно сделать сытнее и добавить в неё 2 ст. л. мелкой вермишели.
Приятного аппетита!
Источники: https://nazimu.info, https://sostavproduktov.ru, https://lesnik.life, http://food.ua, https://magia-ok.ru, https://les-tish.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
рецепт из замороженных грибов, как варить грибницу
Грибовница из замороженных грибочков, рецепт которой знают многие нынешние хозяйки, – это отличное первое блюдо, получающееся сытным, аппетитным и полезным для здоровья. А все это благодаря главному ингредиенту – грибам, делающим бульон особенно насыщенным и приятным на вкус. Как варить грибницу и какие грибы использовать при приготовлении? Опытные кулинары утверждают, что вкуснее всего сварить суп можно из свежих грибов, наделенных особым вкусом и ароматом. Однако из замороженного или сушеного продукта также получается отличное блюдо, правда, в таком случае при приготовлении нужно соблюдать советы, позволяющие сделать суп отличным на вкус.
Описание рецепта
Обычно грибница, рецепт которой бывает различным, в зависимости от требуемых продуктов, готовится по-разному: кто-то кладет в блюдо сливки, кто-то – сыр, а кто-то – побольше свежих овощей. В любом случае супчик получается очень наваристым и вкусным.
Наиболее часто готовится грибовница из замороженных грибов, к которым относятся:
шампиньоны;
белые грибы;
опята;
подосиновики;
вешенки.
Самой полезной и питательной получается грибовница из шампиньонов: эти грибы наделены массой микроэлементов, важных для здоровья человека. Также шампиньоны считаются наиболее известным и распространенным продуктом, найти который в магазине нетрудно (как в свежем, так и в замороженном виде).
А вот синеножки или лисички добавлять в суп не стоит, так как они не придадут бульону навара, а также станут мягкими, что испортит вкус грибницы.
Хорошие вкусовые качества блюду придают овощи, которые не стоит игнорировать, готовя суп. К примеру, к ним относятся лук и морковь, из которых получается отличная зажарка. Также важную роль играют специи и травы, подчеркивающие вкус грибов и дополняющие его своими «вкусовыми нотками».
Грибовница из свежих грибов, рецепт которой может отличаться основными компонентами, готовится по тому же принципу, что и из замороженных. Если вы решили использовать свежие лесные грибы, их стоит хорошо почистить, после чего быстро отварить на протяжении 5 минут. Замороженные грибы нужно предварительно разморозить и промыть, после чего дать постоять и просохнуть. Сухие грибы следует заранее залить водой, так как в противном случае суп будет готовиться очень долго, тогда они потеряют все полезные качества и станут очень мягкими. Желательно заливать сухой компонент на ночь, чтобы он успел хорошо пропитаться водой.
Грибовница из свежих грибочков – это вкусное и полезное блюдо. Однако если нет возможности их насобирать или купить, можно использовать замороженный продукт (также его активно применяют для приготовления супа в холодное время года).
Советы по приготовлению
Чтобы рецепт грибовница пришелся по вкусу, а блюдо получилось полезным и аппетитным, необходимо следовать рекомендациям опытных кулинаров. В таком случае суп можно будет смело назвать приготовленным по-профессиональному.
Замороженные грибы могут сильно терять свой вкус, что непременно отразится на готовом супе. Поэтому если есть возможность, лучше самостоятельно замораживать продукт.
В магазине следует покупать замороженные шампиньоны, так как они обладают особым вкусом, а также сразу нарезаны на небольшие кусочки.
Чтобы бульон был прозрачным и наваристым, сначала нужно отварить шампиньоны в чуть соленой воде до кипения, после чего слить жидкость и заменить ее на новую.
Лучше использовать кипяченую воду.
Лука и моркови нужно добавлять в суп как можно больше, ведь именно они придают отличный навар бульону, делая его золотистым и приятным на вкус.
Необходимо использовать неострые специи, так как они не будут перебивать вкус грибницы. Лучший вариант – черный перец, прованские травы и хмели-сунели.
Варить грибовницу достаточно просто, поэтому с таким приготовлением сможет легко справиться любая хозяйка.
Пошаговый процесс приготовления
Если вы не знаете, как приготовить грибницу, обратите внимание на этот рецепт, который считается традиционным. Делается он легко и быстро, а приготовленный суп наверняка по достоинству оценят любители грибов или домашней еды.
Необходимые ингредиенты:
300 грамм замороженных шампиньонов (можно использовать и другой гриб),
3 картофелины,
морковка,
2 луковицы,
2 литра воды,
немного масла для обжаривания,
перец,
соль и лавровый лист.
Первым делом стоит подготовить грибы. Для этого вытаскиваем их из пачки и кладем в дуршлаг. Теперь промываем чуть теплой водой до тех пор, пока шампиньоны полностью не разморозятся. Если необходимо, измельчаем их.
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в нее шампиньоны и ставим на огонь. После закипания варим их 10 минут, после чего отправляем в бульон заранее нарезанный картофель.
Пока суп варится, чистим лук и морковь. Луковицу мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на масле 5 минут, в результате зажарка должна поменять цвет. Затем выкладываем ее в кастрюлю, добавляем специи и соль.
Варить грибницу стоит до тех пор, пока не приготовится картофель. Готовый суп посыпается зеленью. После приготовления блюду нужно постоять 20 минут под теплым одеялом.
Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови рецепт – европейская кухня, веганская еда: супы. «Еда»
Говяжий фарш 500 г
Лук 1 штука
Яичный белок 1 штука
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Сладкий перец ½ штуки
Помидоры 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соль 1,5 чайные ложки
Молотый тмин 1 чайная ложка
Молотый черный перец ⅔ чайной ложки
Рис ⅓ стакана
Лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Рецепт пикантных маринованных грибов | Все рецепты
Пикантные маринованные грибы
Порций по рецепту: 6
Калорий: 47,5
% дневная стоимость *
белок: 2,8 г 6%
углеводы: 6.1 г 2%
пищевые волокна: 1,3 г 5%
сахара: 1,8 г
толстый: 0.5 г 1%
насыщенный жир: 0,1 г
витамин а ме: 624,5IU 13%
эквиваленты ниацина: 3.4 мг 26%
витамин b6: 0,2 мг 11%
витамин C: 4 мг 7%
фолиевая кислота: 13.8 мкг 4%
кальций: 20,7 мг 2%
утюг: 0,7 мг 4%
магний: 14.9 мг 5%
калий: 346,8 мг 10%
натрий: 1174 мг 47%
тиамин: 0.1 мг 8%
калории из жира: 4.8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Грибной рассол — домашний грибной рассол
Рецепт грибного огурца с пошаговой инструкцией. తెలుగు వెర్షన్.

Этот маринованный гриб готовится из молочных грибов. Вкус был восхитительным, и его действительно нужно попробовать вкусный и полезный рецепт. Вы также можете использовать для этого шампиньоны или вешенки.
— это временный рассол, остается свежим до 2-3 дней или нужно хранить в холодильнике. Я добавил 1 столовую ложку обжаренного пажитника и порошка семян горчицы в этот рассол. Но позже я обнаружил, что достаточно 1 1/2 чайной ложки или 1 чайной ложки, или вы можете просто не добавлять порошок.
, вы также можете приготовить тот же маринад, используя тамаринд вместо лимона. У него более длительный срок хранения, например, месяц или 2 месяца или более, если он приготовлен с тамариндом и хранится в холодильнике. на 200 грамм грибов понадобится 50 грамм тамаринда.
Инструкции для версии этого рецепта с тамариндом
1. Возьмите 50 грамм тамаринда. Удалите волокна и скорлупу, если таковые имеются.
2. хорошо промыть и отварить в 1 стакане воды.
3. выключите огонь и дайте ему остыть.
4.измельчите его до состояния тонкой пасты и отложите в сторону.
5. затем добавить к обжаренным грибам, добавляя остальные ингредиенты.
Примечание: для этой версии вам потребуется больше масла, например, от 100 до 150 граммов.
имеет приятный вкус, когда подается с горячим рисом, ротисом или пулками.
Возможно вам понравится
Томатный маринад
Голень маринованный
Куриный маринад
Лимонный рассол
Жареный гриб масала
Кешью Масала с грибами
ఈ рецепт తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
Текстовая версия «Рассол грибной»
Рецепт грибных солений
Пряный огурец из грибов Андхра из молочных грибов.
Курс: Гарнир
Кухня: Андхра, Индия, Телангана
Количество порций: 20
Автор: Бинду
Состав
200 граммы молочный / шампиньон / вешенки
75 граммы масло
соль по мере необходимости
1/4 чайная ложка куркума
20 граммы сушеный красный порошок чили
1/8 чайная ложка семена пажитника / мети
1 чайная ложка Семена горчицы
1/2 чайная ложка гарам масала
2 столовая ложка лимонный сок
1 чайная ложка имбирно-чесночная паста
Инструкции
Очистка и нарезка грибов
, для этого приготовления можно использовать любые грибы.например, молочные, шампиньоны или вешенки.
грязь на грибах очистить водой.
промокните их бумажным полотенцем или чистой сухой тканью.
нарезать их на кусочки среднего размера и отложить в сторону.
Приготовление горчичного порошка
нагрейте небольшую сковороду. Добавьте 1/8 чайной ложки семян пажитника / мети и семян горчицы и высушите жаркое, пока они не начнут брызгать.
выключите огонь и дайте им остыть.
измельчить их в порошок и отложить в сторону.
Приготовление рассола
разогреть на сковороде 75 грамм масла.
добавить нарезанные кусочки грибов и обжарить до светло-золотистого цвета.
добавить имбирно-чесночную пасту и обжаривать минуту или до исчезновения сырого вкуса.
выключить огонь, оставить сковороду в стороне.
добавить порошок куркумы, соль, порошок красного чили, гарам масала, порошок семян горчицы и пажитника и хорошо перемешать.
отожмите лимон (примерно 2 столовые ложки лимонного сока) и хорошенько перемешайте.
оставить на 5-6 часов и подавать.
Видео версия рассола грибного

Рецепт маринованных грибов | 2pots2cook
Рецепт маринованных грибов: старинный способ отпраздновать красивые подарки в конце лета!

Ранним субботним утром, когда все еще было очень жарко, но после проливного дождя всю ночь, я купил три вида грибов и хотел приготовить Рецепт маринованных грибов, все три версии, отдельно, за один день.
Это было не так просто, как я думал, но я виноват, потому что я не организовал свое пространство и время, как это сделал бы ботаник.
К счастью, я сфотографировал все разновидности маринованных грибов, чтобы вы могли точно понять, что я имею в виду, если что-то неясно в нашем путешествии …
А именно, проблемы выскакивали у меня одна за другой … но в конце процесса , Я посмотрел на банки и был рад увидеть, что каждый вид маринован отдельно, а не все вместе… ..

На следующий день мы решили уехать из жаркого городка, чтобы немного остыть в тени фиговых деревьев на соседнем холме.
У моего друга там коттедж, и мы собрали салаты для сбора.
Вино было в прохладном темном погребе и ждало… так что пока нормальные люди веселились, я достал маринованные грибы и начал стрелять.
Я принес с собой соленья, так как знаю, что в задней части дома, под крышей, есть винтажная раковина, и это идеальное место для создания немного других фотографий, чем я обычно делаю в своей студии дома:

Прежде чем вы прочитаете краткую версию ингредиентов и шагов по маринованию, вот несколько полезных советов для всех, кто собирается это делать.Начнем:
Грибы обязательно нужно почистить. Я не стирала их, чтобы они не пропитались водой и не потеряли текстуру еще до начала процесса.
Поскольку лисички и шампиньоны обладают мягким вкусом, я сначала их отварил, вынул, охладил под проточной водой и оставил на сите.
Когда они полностью остынут, аккуратно разложите их по чистым стеклянным банкам, добавив зубчики чеснока (по желанию), лавровый лист и черный перец.
При мариновании грибов я избегаю интенсивных специй и трав, так как очень стараюсь сохранить оригинальный вкус нежных лисичек и шампиньонов, которые планируется выложить на праздничную сырную тарелку или с деликатесами из дичи.Любой дополнительный интенсивный аромат просто убьет композицию.
По крайней мере, на наш вкус.
Из этих солений можно отлично приготовить омлет с маринованными грибами, который я собираюсь приготовить и опубликовать.

Итак, когда грибы разложены по банкам, залейте их мягким маринадом.
Осторожно встряхните банки, чтобы пузырьки воздуха вышли на поверхность и вышли наружу. При необходимости добавьте еще маринада, чтобы полностью покрыть соленые огурцы. Накройте банки. Оставить в холодном и темном месте.
Грибы перед дегустацией необходимо оставить в кладовой (подойдет любое холодное и темное место) минимум восемь дней.
Итак, с лисичками и шампиньонами дело свершилось.
Теперь я довел до кипения подсоленную жидкость, добавил в нее маленькие или нарезанные белые грибы и отварил. Когда я начала готовить порцини, решила не добавлять чеснок, а только лавровый лист и черный перец.
Белые грибы «тяжелее», источают интенсивный вкус, и я не хотел этого терять.
Если вы когда-нибудь пробовали суп из белых грибов или тушеное мясо, вы знаете, о чем я.

Год назад я мариновал Черные трубы AKA Horn of Plenty AKA Black Chanterrelles. Я люблю добавлять к ним четвертинки лука при консервировании, поэтому у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь со мной. К сожалению, в процессе я не фотографировал.
Я наполнил как можно меньше стеклянных банок, потому что великие вещи приходят в маленьких упаковках.
Почему я это говорю?
Потому что это кажется идеальным рождественским подарком для тех, кто любит готовить.И, конечно же, есть.
Если у вас есть несколько разных видов грибов, вы можете смешать их все вместе и засолить, это действительно зависит от ваших предпочтений.

Кроме того, в оригинальном рецепте используется бальзамический уксус (Aceto Balsamico), но я пропустил его, так как он имеет очень интенсивный вкус и цвет, и я хотел получить чистые, острые и яркие соленья. Итак, вот и все.
Рецепт маринованных грибов
Рецепт маринованных грибов: старинный способ отпраздновать красивые подарки в конце лета!
3 фунт грибы, очищенные
Ингредиенты для варки грибов:
4 чашки вода
2 чайная ложка соль
Ингредиенты для маринада:
8 чашки вода
7 Столовая ложка белый уксус (спиртовой уксус)
1 Столовая ложка соль
2 Столовая ложка сахар
Дополнительные ингредиенты:
Лавровый лист по вкусу
Черный перец по вкусу
Дольки чеснока по вкусу
В кастрюле среднего размера доведите до кипения воду и соль.
Добавить грибы и варить 2–3 минуты.
Промойте их холодной водой и оставьте на сите для полного остывания.
Приготовьте маринад в другой кастрюле: смешайте все ингредиенты: воду, белый уксус, соль и сахар. Довести до кипения.
Пока маринад отдыхает (10 минут), приготовьте лавровый лист, черный перец и дольки чеснока.
Разложите грибы, лавровый лист, черный перец и зубчики чеснока в стеклянных банках и залейте мягким маринадом.
Осторожно встряхните, чтобы пузырьки воздуха попали на поверхность.
При необходимости добавьте еще маринада и накройте банки.
Перед дегустацией оставить в темном темном месте минимум на восемь дней.
Связанные
Рецепт консервирования из лесных грибов
На самом деле нет заменителей свежих грибов в повседневной кулинарии, но мы можем подойти довольно близко. Конечно, их всегда можно мариновать для длительного хранения, но есть еще один метод, почти промежуточный между рассолом и маринадом: всемогущее консервирование. Думайте об этом как о лучших маринованных грибах, которые у вас когда-либо были.Шутки в сторону.
Я не зря готовил эти маринованные грибы партиями по 80 фунтов каждую неделю в моем первом ресторане. Он также продавался на коммерческой основе в ресторане Heartland и на фермерском рынке в период расцвета, когда у нас был рынок, полный консервов, таких как соленые огурцы, квашеная капуста и другие закваски, сделанные на месте. Очень быстро для приверженцев: я видел гриб «консервы» и «консервы» в меню различных ресторанов. Обычно это будет одно и то же, conserva — это всего лишь итальянский перевод.
Настоящая магия в том, что в нем отсутствует излишняя кислотность большинства травильных жидкостей (а также сахар, который мне не нравится в грибных соленых огурцах), но он все же достаточно безопасен, чтобы его можно было консервировать на водяной бане. Оставленные под жидкостью маринованные грибы сохранятся очень долго. В некоторых рецептах в Интернете говорится, что они хранятся около месяца, однако позвольте мне сказать вам, что я хранил грибы таким образом в ресторанах более года, без потери качества продукта. Только не забудьте оставить маринованные грибы под жидкостью.
Раньше я делал это партиями по 80 фунтов каждую неделю в ресторане по цене n.
Грибы ёжики в таком виде тоже отлично готовятся.
Следите за своим PH
Я никогда не консервировал это в ресторанах, потому что там есть кулеры, но для домашнего использования вам нужно что-то стабильное. Я провел эксперимент, чтобы проверить, можно ли это консервировать в 2017 году, я подозревал, что это возможно, но я хотел быть уверен на 100%. Вот что такое худощавое: общие стандарты маринования и консервирования гласят, что вы хотите иметь PH ниже 4.6 или ниже для герметично закрытых продуктов. Консервирование продуктов в автоклаве не требует низкого pH, так как температура превышает 242 ° F, что само по себе достаточно, чтобы предотвратить ботулизм. Продукты, консервированные в консервной банке с водяной баней (как это может быть) достигают только 212F (точка кипения воды) , и этого недостаточно для предотвращения ботулизма, поэтому снижение pH с помощью кислоты или уксуса нужно.
Чтобы найти оптимальный уровень pH, я начал с 2 чашек жидкости, а затем начал добавлять уксус, помешивая, чтобы смешать, а затем проверял pH с интервалом в 1 и 2 минуты, чтобы убедиться, что я получил стабильное значение.Мораль этой истории заключается в том, что консервирование грибов здесь неизменно давало около 3,6, что намного ниже того, что вам нужно для обеспечения безопасности, а добавление большего количества уксуса в конечном итоге сделало плато уровня PH около 3,2, что вызывает вопрос, почему мы бы когда-нибудь замаривали что-нибудь в 100% -ном уксусе, чего требует множество маринованных огурцов. Все, что консервировано в 100% уксусе, для меня слишком крепко. Меньшее количество уксуса в рецептах консервирования дает вам преимущество в том, что грибы сохраняют больше своего вкуса, что делает их более универсальными.
Вы также можете хранить консервы в банке, только убедитесь, что все покрыто жидкостью.
Грибной маринад для большинства видов
Я гарантирую, что однажды попробовав этот рецепт, вы, возможно, больше никогда не захотите просто мариновать грибы. Я использовал на фотографиях здесь ежа и лисичку, потому что они, вероятно, мои любимые консервы, но вы можете использовать много разных видов грибов, особенно если они находятся на стадии пуговицы. Если это гриб, который вы можете собрать, его, вероятно, можно консервировать, также подойдут смеси лесных грибов.Одна вещь, которую следует знать, заключается в том, что абортированные энтоломы и любые виды клубочков, которые я люблю карамелизовать, пока не станут слегка золотистыми в масле перед добавлением уксуса и жидкости, в противном случае они просто не будут такими хорошими на вкус, немного как кузен мятого тофу .
Консервы — отличный гарнир для первых блюд, на фото лесной цыпленок с радужной форелью.
Есть пара вещей, которые полезно знать о сохранении грибов таким способом, и я бы дал тот же совет для солений.Вот несколько приемов, которые я узнал после многих лет использования этого рецепта. В одном ресторане я делал это партиями по 80 фунтов, еженедельно — я мог кое-что об этом знать.
Для консервирования и солений используйте только молодые грибы, маленькие плотные пуговицы дадут продукт высочайшего качества. Более крупные и зрелые грибы сушить лучше.
Не сходите с ума от ароматизаторов. Добавление целого пучка трав, чеснока и специй сделает ваши грибы консервированными (или солеными огурцами) на вкус как лекарство.Начните с моих проверенных пропорций, а потом проявите творческий подход.
Как я его использую
Именно так многие повара консервируют грибы в массе, и, хотя в них есть немного кислоты и они находятся в контейнере с жидкостью, это определенно не означает, что они должны быть отнесены к категории кровавая Мэри шашлык или часть маринованной тарелки. О, хейлл нет . Как я уже упоминал, такая влажная консервация, вероятно, лучший способ сохранить текстуру свежих грибов, засолка наступает в последнюю секунду, но затем их необходимо промыть и замочить перед рукой.С грибным консервом все, что вам нужно сделать, это вытащить их из банки и, если хотите, подогреть. Шальные деньги.
Разогретый с кусочком бри сверху, подается с салатом и подается на обед.
Профессиональный совет: подавайте их теплыми
В большинстве случаев мне нравится подогревать их и добавлять в блюдо, в качестве гарнира к финишу тарелки, или как часть теплого салата или закуски. Они даже сами по себе могут быть закуской. Запеченные в блюде с небольшим количеством жидкости, посыпанные ломтиком бри и растопленные в духовке, они до смешного хороши, выложенные ложкой на тосты, с зеленым салатом на стороне, чтобы уменьшить сочность.Я уверен, что вы сможете придумать, чем с ними заняться, если не съедите их из банки, стоящей перед холодильником.
Распечатать рецепт
Заповедник из диких грибов
Наверное, лучший маринованный огурчик из лесных грибов, который вы когда-либо пробовали. Выход: 1 квартовая банка
для консервирования.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Курс: закуски
Кухня: итальянская
Ключевое слово: консервы, грибы, маринованные лесные грибы
Порций: 1 кварт
Ингредиенты
Мало 2 фунта маленьких молодых грибных пуговиц мои любимые лисички
3 зубчика 7 граммов чеснока, тонко нарезанного
1/2 стакана безвкусного масла для обжаривания виноградных косточек или канолы
1 чайная ложка 5 граммов кошерпоальной соли
большая чайная ложка
1/2 стакана воды
1/2 стакана белого вина или яблочного уксуса
2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна только свежий
2 сушеных лавровых листа или используйте свежий
Инструкции
Прочтите весь рецепт перед тем, как продолжить.
Ополаскивайте грибы водой, пока чистите их, чтобы у них была жидкость, которая могла испариться при попадании на огонь.
В широкой сковороде с высокими стенками или в суповой кастрюле осторожно нагрейте масло и нарезанный чеснок на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым. Не торопитесь, ведь чем больше цвета вы нанесете на чеснок, тем лучше будет вкус готового продукта. Не сжигайте чеснок.
Когда чеснок станет идеально золотистым, добавьте грибы, соль и зелень, перемешайте, чтобы соль могла вытянуть грибную жидкость, затем накройте сковороду, готовьте на среднем огне, и дайте грибам выйти из их сока. и остановите приготовление чеснока.Грибы должны выделять большое количество воды.
После того, как грибы увядут и откажутся от своего сока, добавьте воду и уксус, затем доведите смесь до кипения.
Наконец, поместите грибы в литровую банку, упакуйте их, затем снова доведите жидкость до кипения и залейте кипящей жидкостью грибы. Пошевелите палочкой для еды в банке, чтобы избавиться от воздушных карманов.
Придавите грибы вниз, чтобы убедиться, что они полностью покрыты жидкостью — добавьте немного масла, чтобы закрыть их, если они угрожают всплыть, затем закрутите крышку и переверните банку вверх дном, чтобы закрыть.У вас останется лишняя жидкость. Отсюда, пока банка закрыта, грибов хватит до следующего сезона. Вы также можете обработать банку (и) на водяной бане, как обычные соленые огурцы. Храните открытые банки в холодильнике.
Примечания
Если вы хотите сохранить это на длительное время, вылейте грибы и их сок горячими в банку, залейте лишней 1/4 стакана масла, плотно закрутите крышку и переверните банку. вверх ногами. Как вариант, можно на водяной бане.
Связанные
4 простых рецепта маринованных грибов
Грибы — одни из наших любимых овощей, будь то жаркое, паста или рагу. В этой статье мы покажем вам, как мариновать грибы, чтобы насладиться этим сытным и питательным овощем.
Помимо других преимуществ, грибы содержат пищевые волокна и витамины группы B, снижают уровень плохого холестерина и способствуют здоровому кровообращению. Пищевая ценность маринованных грибов схожа, хотя соль, полученная при мариновании, увеличивает уровень натрия.
С другой стороны, соленые огурцы, как правило, содержат много полезных пробиотиков. Маринованные грибы можно использовать в качестве закуски, легкого обеда или закуски в сочетании с оливками, сыром и багетом. Еще из них можно сделать вкусный гарнир к мясу.
(dvv1980 / 123rf.com)
Как хранить грибы
Вы точно знаете, что такое гриб? Хотя многие люди называют их овощами, грибы на самом деле являются съедобными грибами.
Существует так много разных видов грибов, что бывает сложно купить только один сорт.Поэкспериментируйте с несколькими образцами, чтобы выбрать, какой из них вам больше нравится.
Большинство людей хранят свежие грибы в холодильнике в оригинальной упаковке или бумажном пакете. Маринование грибов расширяет ваши возможности для наслаждения ими.
Прочные банки Mason идеально подходят для хранения маринованных грибов. Храните быстро маринованные грибы в холодильнике не менее месяца. Обычно они требуют не менее 24 часов маринования.
Маринованные грибы плохо замораживаются. Однако вы когда-нибудь спрашивали себя: «Можно ли замораживать приготовленные грибы?» Фактически, вы должны приготовить эти скоропортящиеся овощи, прежде чем их замораживать.
Наш любимый рецепт маринованных грибов
В отличие от маринования стручковой фасоли, этот рецепт маринованных грибов включает сначала приготовление грибов. Используйте этот же рецепт для маринования моркови, чтобы сделать овощи вкуснее.
tb1234
Быстрые маринованные грибы
2 фунта шампиньонов
½ стакана плюс 6 столовых ложек белого уксуса
2 стакана воды
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
целые горошины черного перца
6 зубчиков чеснока, нарезанные кубиками
Дополнительно: веточки розмарина или тимьяна, измельченный перец халапеньо, измельченные хлопья красного перца
tb1234
Чтобы мариновать грибы, убедитесь, что у вас в первую очередь лучшие образцы.Когда грибы плохи? Вам не нужны грибы с коричневыми пятнами, мягкие или плохо пахнущие.
Вымойте грибы, варите 15 минут в большой кастрюле с водой и половиной стакана уксуса и слейте воду. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, сахар, соль, лавровый лист и перец.
Добавьте оставшийся уксус, когда сахар и соль растворятся, и снимите кастрюлю с огня. Разложите чеснок и любые дополнительные ингредиенты по трем банкам, затем добавьте грибы и жидкость.
Как мариновать грибы без варки
Этот способ приготовления маринованных грибов генерирует меньше тепла, чем многие рецепты маринования — идеально подходит для летнего времени — и излюбленный способ консервирования грибов для последующего употребления.
tb1234
Домашние маринованные грибы в одной чашке
½ фунта кремини-грибов, нарезанные ломтиками
2 лука-шалота, нарезанные кубиками
wine чашки белого винного уксуса
стакана нарезанной кипящей воды
1 столовая ложка кипятка
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
½ чайной ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки оливкового масла
Соль
Черный перец
tb1234
Чтобы грибы оставались свежими, поместите грибы и нарезанный шалот в большую миску. затем добавьте уксус и кипяток.Оставьте миску при комнатной температуре на два часа под крышкой, периодически помешивая.
Слейте воду с овощей, оставив уксус, и добавьте травы. Смешайте оставшиеся ингредиенты с небольшим количеством жидкости для маринада. Полейте грибы этой заправкой непосредственно перед подачей на стол.
Рецепт быстрых маринованных грибов
Мясистые лесные грибы сияют в уксусном маринаде.
tb1234
Пикантные маринованные лесные грибы
½ фунта лесных грибов, нарезанные ломтиками
½ стакана оливкового масла
½ стакана красного винного уксуса
½ ч.л.
tb1234
В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте половину масла и уксуса, перец горошком, соль и тимьян.Доведите ингредиенты до кипения, затем варите две минуты.
Добавьте грибы, убавьте огонь до минимума и готовьте две минуты, постоянно помешивая. Вылейте грибы и жидкость в консервную банку на одну пинту.
Добавьте оставшееся масло и уксус и накройте верх алюминиевой фольгой. Дайте ему остыть до комнатной температуры, затем охладите запечатанную банку. Перед подачей на стол довести грибы до комнатной температуры.
Попробуйте этот рецепт или вариант маринования фасоли и других овощей.Поэкспериментируйте с разными специями, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.
Пряные маринованные грибы
В этом простом, но ароматном рецепте вместо уксуса используется лимонный сок.
tb1234
Быстрые маринованные грибы с фенхелем и авокадо
1 фунт шампиньонов, разрезанных пополам
½ испанского лука, нарезанного кубиками
1 молодой фенхель, нарезанный, с отдельными луковицами и листьями 6 9010
1 чашка лимонного сока
2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
½ дюйма свежего имбиря, тертого
1 халапеньо
½ чайной ложки морской соли
1 авокадо, нарезанный кубиками
tb1234
, грибы
, грибы
и луковица фенхеля в миске.Сверху полейте маслом. Смешайте лимонный сок, чеснок, имбирь, халапеньо и соль, затем добавьте эту смесь в грибы.
Дайте грибам мариноваться от 30 до 40 минут. Добавьте авокадо и листья фенхеля непосредственно перед подачей на стол.
Так же, как существует много разных видов грибов и возможных приправ, существуют и различные методы маринования. Лучший способ мариновать грибы зависит от таких факторов, как количество свободного времени.
Способ маринования грибов зависит от того, как вы собираетесь их использовать — в качестве гарнира или в качестве отдельного блюда.Выберите свой любимый рецепт маринованных грибов и приступайте к приготовлению!
(dvv1980 / elenahramowa / 123rf.com)
Если вы нашли эти рецепты маринованных грибов вкусными, поделитесь этими советами с друзьями на Pinterest и Facebook.
Маринованные вешенки — Люкумская лаборатория
Кухня Гордость вешенки
Кухня Гордость вешенки
Кухня Гордость вешенки
Lactarius deliciosus и Pleurotus ostreatus
Есть несколько видов рода Lactarius, широко известных как молочницы, которые очень популярны в славянской кухне, маринованная соль, например L.Deliciosus / Рыжик, L. resimus / Груздь.
Сегодня в США упомянутые молочные шляпки либо неизвестны, либо считаются несъедобными, в то время как в Восточной Европе они традиционно считаются одними из лучших съедобных грибов. После снятия горечи их солят, а затем употребляют в качестве приправы (лучшего компаньона для рюмки ледяной водки нет!) Или в качестве ингредиента в других блюдах. Соленые грибы мясистые, сочные и обладают неповторимым вкусом. В старину соленый груз называли «королем грибов».По данным Wiki, только в Каргопольском уезде ежегодно собирали, мариновали и вывозили в Санкт-Петербург до 150 тысяч фунтов молочных шапок.
Когда груз или рыжик грибов недоступны, мои вторые фавориты — P. ostreatus / Вешенки или Вешенки. К счастью, их выращивает Kitchen Pride всего в двух часах езды от Остина, в Гонсалесе, штат Техас.
Кухонные грибы прайда
К сожалению, информация о вешенках на веб-сайте Kitchen Pride неточна.Agaricus bisporus — еще один замечательный гриб, который они выращивают. На картинке изображен только один вид вешенок, желтый. Когда я пришел за своими 10 фунтами вешенки, мои были коричневато-серыми.
«И латинские, и общеупотребительные названия относятся к форме плодового тела. Латинское Pleurotus (сбоку) относится к боковому росту стебля по отношению к шляпке, в то время как латинское ostreatus (и общепринятое английское название устрица) относится к форме шляпки, которая напоминает двустворчатого моллюска с таким же названием.Многие также считают, что это название уместно из-за сходства вкуса с устрицами ». — вики
Вешенки стоят 24,99 доллара за фунт на центральном рынке и 12,99-16,99 доллара на фермерских рынках. В азиатских супермаркетах, таких как MT, Hana World, Ranch 99 и H-Mart, часто можно найти разнообразные свежие вешенки по очень разумным ценам. Они стоят 6 долларов за фунт при покупке непосредственно в Kitchen Pride. Kitchen Pride собирает их по заказу и столько, сколько вы просите. Их обслуживание клиентов безупречно! Просто позвоните им за день и возьмите с собой наличные или чековую книжку для оплаты.Коробка вешенок Kitchen Pride весит 5 фунтов. Садовники из Центрального Техаса, если вы еще не знаете об этом, попробуйте грибной компост Kitchen Pride.
Для соли или для маринования
Их можно солить, как капусту. Размягчите грибы, бланшировав их в кипящей воде, дайте им остыть до комнатной температуры слоями, измерьте их вес и добавьте 2% соли, смешивая их. Остальное то же самое — убедитесь, что они погружены в собственный сок, и держите их при комнатной температуре в течение 3-4 дней для брожения.
Маринование — еще один отличный способ приготовления. Приведенный ниже рецепт делает их готовыми за 15 минут, и они имеют прекрасный вкус в горячем, теплом или холодном виде в качестве гарнира, основного блюда или закуски. Держите их в холодильнике в чистой банке до месяца. Вам понадобится банка объемом 1,5 пинты на каждые 2 фунта свежих грибов.
Маринованные вешенки
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Курс: закуски, приправы, салаты, гарниры
Кухня: восточноевропейская
Ключевое слово: lycooking, кулинарная лаборатория люкума, грибы, рецепт
Порций: 1 1.Банки с широким горлышком на 5 пинт
основной
1 фунт вешенки свежие
1 луковица, тонко нарезанная
для маринада
4/5 стакана воды для питья
3 столовые ложки масла авокадо
1,5 чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки яблочного уксуса
4 зубчика чеснока свежего, тонко нарезанного
3 зубчика
2 лаврового листа
1 чайная ложка семян кориандра
Подготовьте грибы.Вешенки Kitchen Pride чистые. Все, что вам нужно сделать, это разделить гроздья на отдельные грибы и нарезать большие вертикально, чтобы они были более или менее одинакового размера.
Приготовьте маринад для маринада. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и дайте вариться 10 минут. Процедите твердые вещества и верните маринад обратно в сковороду.
Доведите маринад до кипения и добавьте грибы. Перемешайте, чтобы покрыть их горячим маринадом.Вскоре высокая температура, соль и сахар вытянут их соки, и все грибы погрузятся в жидкость. Снова перемешайте, чтобы маринад перераспределился, и дайте покипеть еще 15 минут.
За 15 минут жидкость превратится примерно в полстакана концентрированного сиропа. Выключите огонь и добавьте к горячим грибам лук. Перемешайте, дайте им несколько минут, чтобы они стали мягкими, и они готовы к подаче!
Быстро маринованные вешенки можно подавать горячими, теплыми или холодными.Они хороши как гарнир к горячему отварному картофелю, а также в качестве закуски или закуски.
Связанные
Рецепт маринованных грибов из лисичек
Рекомендации по питанию (на порцию)
52 калорий
0 г жир
10 г Углеводы
2 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 908 10% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 5
Сумма на порцию
калорий 52
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
1081 мг 47%
10 г 4%
Пищевые волокна 2 г 6%
2 г
Кальций 33 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Грибы лисички ( вида Cantharellus, ) ценятся охотниками за лесными грибами и поварами ресторанов, но доступны только несколько месяцев в году. Маринование — это проверенный временем способ сохранения лисичек для круглогодичного наслаждения.
3/4 фунта лисичек
1 1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана воды
1 1/2 столовой ложки меда
2 чайные ложки соли (кошерной или другой не йодированной соли, разделенной)
1 лавровый лист
3 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
1/2 чайной ложки цельного душистого перца (или ягод спайсбуша бензоина Lindera)
1/2 чайной ложки цельного черного перца
Соберите ингредиенты.
Очистите лисички. Не обращайте внимания на предупреждение, которое вы иногда слышите, никогда не используйте воду для чистки грибов — это нормально, если вытереть лисички чистой водой, чтобы удалить грязь. Удалите заплесневелые или темные пятна.
Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне. Не добавляйте , а не масла или сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, пока лисички не начнут выделять сок. Поскольку лисички — относительно сухие грибы, это займет всего около 5 минут.
Добавьте 1 чайную ложку соли. Соль вытянет из грибов жидкость. Как только это начнет происходить, добавьте оставшуюся чайную ложку соли вместе с уксусом, водой, сахаром, тимьяном и специями, чтобы создать рассол. Увеличьте огонь до максимума и подождите, пока жидкость не закипит. Перемешайте или два, пока он закипит.
Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 5 минут.
Перелейте лисички шумовкой в чистую стеклянную банку.Вылейте рассол. Убедитесь, что грибы полностью покрыты рассолом. Плотно накройте.
На этом этапе у вас есть два варианта: вы можете просто переложить банку в холодильник или обработать банку на кипящей водяной бане.
Для обработки банок закрутите крышку для консервирования и обрабатывайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут (отрегулируйте время, если вы собираете консервы на большой высоте).
Подсказки
Маринованные лисички особенно привлекательно смотрятся в банке (и на тарелке), когда видна их воронкообразная форма и загнутые края.Так что оставьте маленькие целиком, а большие разрежьте только пополам или максимум четвертинками.
Если эти маринованные грибы не консервировать, а просто положить в холодильник, маринованные шампиньоны хранятся не менее 6 месяцев. Для более длительного хранения при комнатной температуре используйте консервную банку, убедившись, что грибы полностью покрыты рассолом и что между поверхностью продуктов и краем банки остается полдюйма свободного пространства.
Для этого рецепта стерилизовать банку не нужно.Вытрите насухо край банки чистым или бумажным полотенцем.
В закрытом виде маринованные лисички хранятся не менее одного года, но после открытия банки уберите их в холодильник.

Рекомендации по питанию (на порцию)
52	калорий
0 г	жир
10 г	Углеводы
2 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	52
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
1081 мг	47%
10 г	4%
Пищевые волокна 2 г	6%
2 г
Кальций 33 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Жареный морской окунь рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Блюда с морским окунем: 62 рецепта что приготовить с морским окунем

Морской окунь 1 кг

Чеснок 6 зубчиков

Зеленый перец чили 2 штуки

Лайм 2 штуки

Свежий имбирь 20 г

Кокосовое молоко 300 мл

Паста тамаринда 50 г

Карри-порошок ½ чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Блюда из морского окуня — рецепты с фото на Повар.

ру (36 рецептов морского окуня)
Морской окунь запеченный 4.4
Морской окунь запеченный — зачетное блюдо, обладающее не только отменным вкусом, но и очень притягательным внешним видом. Аромат восхищает и вдохновляет. Блюдо разлетается в момент. Попробуйте! …далее
Добавил: Gertruda 23.04.2013
Уха из морского окуня 4.3
Думаю, что комментарии здесь будут лишними. Все понятно без слов. Уха из морского окуня — роскошное и ужасно вкусное блюдо, приготовить которое в домашних условиях — довольно-таки просто. …далее
Добавил: Gertruda 28.04.2014
Окунь красный в духовке 3.0
Сегодня четверг, а вы не знаете, что приготовить? Конечно же рыбу, а именно красного окуня в духовке! Сегодня я поведаю вам все секреты приготовления этого блюда 🙂 . ..далее
Добавил: Арутюнова Кристина 09.01.2019
Морской окунь, запеченный в духовке с овощами 4.4
Печеная рыба самая полезная и вкусная. Морской окунь имеет приятный и нежный вкус, для запекания идеально подходит! Овощи приготовим вместе с рыбой, будет очень вкусно! …далее
Добавил: Natali 29.09.2018
Акапулько Маргарита 4.0
Рецепт приготовления морского окуня Акапулько Маргарита. Удивите своих гостей. …далее
Добавил: Саша Кружко 11.10.2010
Филе морского окуня с грибами 4.2
Рецепт приготовления филе морского окуня с грибами. Блюдо получается сытным и очень вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 07.11.2011
Жареный морской окунь 4.2
Жареный морской окунь — блюдо достаточно простое, но в то же время изысканное. Морской окунь — рыба полезная, содержащая много витаминов и минералов, к тому же очень легко готовится. Даю рецепт! …далее
Добавил: Gertruda 22.09.2013
Запеченный окунь 4.1
У вас есть замечательный окунь и вы думаете что с ним делать? Конечно же запекать! Запеченный окунь — это ужасно вкусно, особенно если окунь морской 🙂 …далее
Добавил: Gertruda 25.09.2013
Суп из морского окуня 4.2
Давайте приготовим очень вкусный и сытный суп из морского окуня. Суп получится плотным из-за использования сливок, а томат окрасит суп в приятно «борщовый» цвет. …далее
Добавил: Gertruda 23.04.2014
Морской окунь в фольге 3.2
Морской окунь, запеченный в фольге – необыкновенно вкусное блюдо! Такой обед великолепно подойдет и по случаю праздника, и в обычный будний день. Готовим! …далее
Добавил: Antares 13.12.2013
Морской окунь на гриле 4.3
Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо, которое особенно высоко оценят любители рыбы. Морской окунь на гриле — уникальный пошаговый рецепт с фото, способный привести в настоящий восторг! …далее
Добавил: Gertruda 29.04.2013
Копченый морской окунь 5.
0
Предлагаю закоптить морского окуня — у вас будет отличная закуска к пиву! Рекомендую простой рецепт копченого морского окуня в аэрогриле. …далее
Добавил: Марина Щербакова 20.05.2015
Запеченное филе морского окуня 3.6
Запеченное филе морского окуня — отличное блюдо для воскресного семейного обеда. Главное — раздобыть это самое филе, а уж само приготовление не покажется сложным никому. …далее
Добавил: Itsme 22.11.2013
Морской красный окунь 5.0
Мясо окуня очень вкусное, пригодно практически для всех видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчение. Но проще и вкуснее всего такой вариант, как приготовить морского красного окуня. …далее
Добавил: Ирина Титарева 21.06.2017
Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе 3.9
Говорят, именно этот рецепт рыбы по-тайски в кисло-сладком соусе распространен на острове Самуи — тропическом рае, куда стремится хоть раз попасть половина жителей планеты. Попробуем приготовить?;) …далее
Добавил: Kurzyupa 03.11.2013
Хе из окуня 3.4
Хе из окуня готовится очень просто. Лук, жгучий перец, уксус да оливковое масло. Просто пальчики оближете! Идеаляная закуска под крепкие спиртные напитки. Обязательно приготовьте в домашних условиях! …далее
Добавил: DianaV 30.01.2014
Тушеный морской окунь 3.7
Нежный и вкусный морской окунь с ароматными травами и овощами — прекрасное блюдо для легкого ужина. Аппетитное и легкое в приготовлении, оно получается практически диетическим, в нем минимум калорий. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.03.2016
Филе красного окуня в духовке 3.9
Вкуснее запеченного окуня может быть только запеченный морской окунь! Потрясающий рецепт приготовления филе красного окуня в духовке пригодится любителям вкусных рыбных блюд. Сочная и аппетитная рыба! …далее
Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016
Морской окунь отварной 2.0
Если вы хотите похудеть и сбросить пару лишних килограммов, то вам следует употреблять блюда, которые готовятся на пару или отвариваются. Отличным выбором будет нежирный морской окунь. Рассказываю… …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.12. 2016
Морской окунь в духовке в фольге 2.8
Мне очень нравятся морепродукты, их всегда довольно быстро готовить, они невероятно полезные и к тому же вкусные. Мой муж просто обожает запеченного морского окуня, которого я готовлю. Вот рецепт. …далее
Добавил: Марина Немец 18.05.2017
Рыба для гриля
Вашему вниманию — вкусный, изящный и простой рецепт приготовления рыбы для гриля. Уверена, вы будете в восторге от этого блюда! Расскажу, как приготовить рыбу для гриля прямо сейчас! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.07.2018
Суп из рыбы
Рыбный суп — это не обязательно уха, как мы привыкли. По рецепту, как приготовить суп из рыбы, вы получите легкое первое блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Ваша фигура будет благодарна за легкий ужин. …далее
Добавил: Ирина Титарева 02.06.2017
Рыба барбекю 5.0
Предлагаю посмотреть вам несложный вариант того, как приготовить рыбу барбекю. Ничего сложного в рецепте нет, нужно только приправить рыбку и отправить ее жариться на гриль или мангал. …далее
Добавил: Юлия Резник 05.09.2017
Морской окунь с овощным рагу
Отличное сочетание овощей и белой рыбы. Такое блюдо можно подавать на обед или к ужину. Обязательно сделайте такое и вы, подскажу рецепт, как приготовить морского окуня с овощным рагу. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.11.2017
Рыбный пирог «Калакукко» 3.6
Хотите побаловать своих родных необычным блюдом? Предлагаю приготовить финский пирог «Калакукко». Готовить его просто, но долго. Зато какой необычный, очень сытный и вкусный пирог у вас получится!.. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.12.2017
Морской окунь в панировке 4.8
Одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из рыбного филе — жарка в панировке. Готовится все очень просто, а главное быстро. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2018
Морской окунь в рукаве 4.0
Морской окунь — вкусная и полезная рыба. Одна из тех, которая не теряет своих полезных качеств после заморозки. Блюда из морского окуня всегда получаются сочными. Делюсь отличным рецептом! …далее
Добавил: Кристина 13.02.2021
Морской окунь в томатном соусе 4.
7
Морской окунь — замечательная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим содержанием костей. Сегодня готовим морского окуня в томатном соусе. Блюдо простое, полезное и очень вкусное! …далее
Добавил: Зоя Шунина 19.04.2021
Морской окунь на салате 5.0
Для меня соединение обжаренной рыбы со свежим салатом казалось странным. Вкусы совсем не сочетаются, так я думала, до того, как попробовала это блюдо. Здесь всё получилось вкусно и оригинально. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2018
Морской окунь со сливками и чесноком 4.3
Морской окунь очень вкусный, его запекают, жарят и тушат. В данном рецепте рыбу дополним сливками и чесноком, блюдо будет ароматным, а сама рыба неимоверно нежной. …далее
Добавил: Natali 11.09.2018
Окунь запеченный в майонезе 5.0
Морской окунь — замечательная альтернатива свежей рыбе, если её нет в продаже. Из окуня можно приготовить множество отличных рецептов благодаря плотной белой мякоти и небольшому количеству костей. …далее
Добавил: Зоя Шунина 17.04.2021
Морской окунь по-японски 5.0
Известно, что японцы на протяжении многих столетий отдают предпочтение блюдам из рыбы и морепродуктов. Предлагаю один из рецептов приготовления морского окуня по-японски. Полезно, просто и вкусно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 20.04.2021
Морской окунь в молоке в духовке 5.0
Морской окунь приготовленный по этому рецепту получается сочным, нежным и вкусным. А молочный соус придает необыкновенный аромат и мягкость, делает вкус рыбы более выраженным. Очень просто и вкусно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.04.2021
Морской окунь в пароварке 4.0
Морской окунь — замечательная рыба. Из окуня можно приготовить огромное количество блюд. При этом они будут полезными и очень вкусными. Сегодня у меня морской окунь в пароварке. Блюдо диетическое. …далее
Добавил: Зоя Шунина 25.04.2021
Морской окунь с рисом в духовке 4.7
Отварной рис — один из самых удачных гарниров к любой рыбе. Морской окунь не исключение. Сегодня готовим сразу рыбу с гарниром. Запечем морского окуня в духовке с рисом. Просто, быстро и очень вкусно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.04.2021
Морской окунь в сметане в духовке 5.
0
Любители рыбных блюд точно оценят рецепт приготовления морского окуня со сметаной в духовке. Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. …далее
Добавил: Зоя Шунина 25.05.2021
Морской окунь жареный на сковороде. Рецепт с луком, гриль, в муке с фото
Публикация в группе: Блюда из рыбы, морепродуктов
Морской окунь, жареный на сковороде по классическому рецепту с солью и перцем
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Морской окунь в сметане
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Правила подачи блюда, украшение
В панировке без муки
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Правила подачи блюда, украшение
Окунь в кисло-сладком соусе
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Окунь, жаренный с овощами
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Рецепт окуня, жаренного с луком
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
В томатном соусе
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Правила подачи блюда, украшение
С апельсиновым соусом
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
В сливочно-чесночном соусе
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
С лимонным соком
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
С соевым соусом
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи блюда, украшение
Полезные советы и рекомендации
Видео о приготовлении морского окуня на сковороде
Морской окунь – вкусная и доступная по стоимости рыба. У нее нежное и нежирное мясо, которое можно приготовить несколькими способами. Аппетитной и быстрой в приготовлении получается рыба, жаренная на сковороде с добавлением специй и соусов.
Морской окунь, жареный на сковороде по классическому рецепту с солью и перцем
В классическом способе приготовления морского окуня обжаривают со специями в масле. Панировка в данном случае не требуется. Общее время приготовления этого блюда составляет 40 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно для рецепта:
Ингредиент Пояснения Масса
Лимон Из него необходимо предварительно выжать сок. 0,5 шт.
Морской окунь Замороженная целая рыба или филе. 2 шт.
Любые специи на выбор
Розмарин.
Перец черный.
Кориандр.
Чеснок.
Паприка.
Асафетида.
0,5 ч. л.
Количество соли рассчитывается индивидуально в зависимости от вкуса и собственных предпочтений.
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить окуня на сковороде:
Рыбу необходимо почистить и хорошо промыть водой.
Очищенные рыбные тушки следует разделить на порционные кусочки. На каждой из них нужно сделать небольшие надрезы, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом.
Далее кусочки окуня необходимо посолить, а затем добавить к ним специи и сок лимона.
Окуня следует оставить мариноваться 30 мин.
Когда рыба пропитается пряным маринадом, ее необходимо обжарить.
Правила подачи блюда, украшение
Жареного окуня можно подавать с вареным картофелем или рисом. Перед подачей нужно выложить кусочки рыбы по краям блюда, а в середине поставить пиалу со сметанным или любым другим соусом. Рыбу также украшают дольками лайма и веточкой мяты.
Морской окунь, жареный на сковороде в сметане, получается очень нежным. Благодаря этому подобным блюдом можно угостить не только взрослых, но и детей.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Лимон Из цитрусового фрукта необходимо выжать сок. 1 шт.
Сметана Жирность должна быть не менее 20%. 50 г
Морской окунь — 1,5 кг
Смесь сухих специй
Укроп.
Перец.
Чеснок.
Кориандр.
5 г
Количество соли в рецепте зависит от собственных предпочтений.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить окуня в сметане:
Рыбу следует очистить и промыть в проточной воде.
Чтобы окунь получился ароматным, его необходимо предварительно замариновать. Для этого следует обтереть рыбные тушки внутри и снаружи солью и специями, а затем сбрызнуть соком небольшого лимона. Далее следует оставить рыбу мариноваться на протяжении 30 мин.
Замаринованного окуня необходимо слегка обжарить.
Обжаренную рыбу следует залить сметаной и тушить в таком виде приблизительно 20 мин.
Что можно добавить
Во время тушения в сметане к рыбе можно добавить нарезанный кольцами белый лук.
Правила подачи блюда, украшение
Тушенную в сметане рыбу подают в плоском блюде, оформленном листьями салата. Сверху окуня украшают любой свежей зеленью на выбор.
В панировке без муки
Обжаренный в панировке без муки окунь имеет хрустящую корочку и нежное мясо.
Панировка позволяет держать форму рыбу и сохранять мясо сочным.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Филе окуня Качественное филе должно иметь абсолютно белое мясо без каких-либо пятен и гематом. 2 шт.
Специи
Перец чили (порошок).
Паприка.
Сушеный чеснок.
Черный перец.
5 г
Панировочные сухари Можно сделать самостоятельно из хлебных сухарей, перемолов их на кофемолке. 150 г
Соль следует добавлять в зависимости от своего вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить окуня в панировке:
Сначала нужно смешать соль и специи, а затем добавить к этой смеси сухари.
Филе необходимо обвалять в панировке.
Обжаривать окуня следует с обеих сторон.
Что можно добавить
Чтобы панировочные сухари хорошо прилипали к рыбному филе, перед панировкой рыбу можно обмакнуть в смеси взбитого яйца и сметаны (можно заменить жирным кефиром).
Правила подачи блюда, украшение
Рыбу подают к столу горячей или в охлажденном виде. Ее украшают зеленью, маслинами или оливками.
Также блюдо украшают розочкой, сделанной из сливочного масла.
Окунь в кисло-сладком соусе
Соус и рыбу готовят отдельно, соединяя их только перед подачей к столу. Окуня рекомендуется готовить в кляре, благодаря которому он в процессе жарки не соприкасается с маслом.
В результате готовое мясо остается сочным и очень нежным.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Мука Любой вид и сорт 4 ст. л.
Морской окунь Лучше отдать предпочтение рыбному филе 0,4 кг
Яйца Размер – средний (М) 2 шт.
Что нужно для соуса:
Ингредиент Пояснения Масса
Винный уксус Должен быть на 100% натуральным. Лучше отдавать предпочтение уксусу из красных вин. 1 ст. л.
Вода Холодная питьевая 1 ст.
Томатная паста Можно сделать самостоятельно или приобрести в готовом виде 1 ст. л.
Соевый соус Рекомендуется покупать соус в стеклянной таре. В его составе обязательно должны содержаться соевые бобы, пшеница и уксус. 4 ст. л.
Ананасовый сироп Можно слить из консервированных ананасов 0,5 ст.
Сахар Можно заменить стевией 0,5 ст. л.
Соус чили — 1 мл
Крахмал При желании данный компонент можно заменить мукой 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок действий:
Чтобы приготовить соус, следует смешать в сотейнике винный уксус с соевым соусом и ананасовым сиропом.
К заготовке для соуса необходимо добавить томатную пасту, а затем соус чили и 0,5 ст. воды.
Далее смесь нужно довести до кипения.
Отдельно нужно размешать крахмал в ½ ст. воды. К закипевшей заготовке для соуса необходимо добавить сахар и разведенный с водой крахмал.
Полученную смесь нужно варить до того момента, пока она не загустеет. Готовый соус можно снять с плиты и немного охладить.
Пока соус остывает, следует приготовить кляр. Для этого необходимо смешать муку и слегка взбитые яйца.
Далее следует нарезать на равные кусочки рыбу и обмакнуть каждый из них в кляре. Жарить окуня нужно примерно по 5 мин с 2-х боков.
Приготовленного в кляре окуня необходимо выложить на плоское блюдо, полить кисло-сладким соусом и перемешать.
Правила подачи блюда, украшение
Блюдо подают к столу горячим, предварительно посыпав его зеленым луком. Жареный окунь с кисло-сладким соусом идеально сочетается с рисом.
Окунь, жаренный с овощами
Морской окунь, жареный на сковороде с овощами, богат на фосфор, марганец и витамины группы В.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Шпинат Можно брать замороженный 0,2 кг
Морской окунь Чтобы сократить время приготовления блюда, лучше всего взять рыбное филе без костей. 0,5 кг
Свежая морковь Небольшой размер 2 шт.
Лук Лучше всего отдавать предпочтение белому луку, так как он более сладкий. 1 шт.
Болгарский перец Можно взять перец различных цветов: желтого, красного и зеленого. Так блюдо получится не только вкусным, но и красивым. 0,4 кг
Мука — 2 ст. л.
Овощной бульон Можно заменить при желании мясным бульоном 1 ст.
Лимонный сок Из 1-го большого лимона —
Укроп Свежий, замороженный или сушеный 5 г
Молоко — 2/3 ст.
Прованские травы — 5 г
Пошаговый процесс приготовления
Как жарить окуня с овощами:
Рыбу следует почистить и хорошо промыть. Далее нужно ее нарезать на равные куски.
Кусочки окуня необходимо натереть солью и ароматными травами, а затем добавить сок лимона.
Рыбу нужно обжарить на сковороде с 2-х боков.
Овощи следует помыть, почистить и нарезать любым способом: кубиками, кольцами или полукольцами.
В сковороде необходимо обжарить до полуготовности лук. Далее к нему нужно добавить муку, все перемешать и обжарить до золотистого цвета.
К обжаренному луку и муке следует добавить перец и морковь, а затем к овощам нужно добавить молоко и бульон. Далее все необходимо тушить 10 мин.
В конце нужно добавить шпинат и обжаренную ранее рыбу. Окуня с овощами следует тушить еще 10 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Морской окунь, жареный на сковороде с добавлением овощей, подают к столу горячим. Его украшают нарезанным соломкой болгарским перцем и белым луком.
Рецепт окуня, жаренного с луком
Этот вариант приготовления морского окуня является одним из самых легких и быстрых.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Морской окунь Можно взять замороженную рыбу или готовое филе 0,7 кг
Лук Необходимо нарезать полукольцами 50 г
Мука Любого сорта и вида 1 ст. л.
Сухари панировочные Можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно 2 ст. л.
Количество соли определяется исходя из собственных предпочтений.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить окуня с луком:
Окуня необходимо очистить от внутренностей, а затем тушки рыбы следует промыть несколько раз в проточной воде.
Далее рыбу нужно уложить в миску и натереть солью.
Муку следует перемешать с панировочными сухарями.
Сковороду необходимо разогреть и добавить масло.
Тушки окуня следует обжаривать, предварительно опустив их в панировочную смесь.
Рыбу сначала нужно обжарить 5 мин. Далее ее следует перевернуть, добавить полукольца лука и обжарить еще 5 мин.
Морской окунь на сковороде. Рецепт приготовления с луком.
Блюдо готово.
Правила подачи блюда, украшение
Морского окуня подают с салатом или легким гарниром. Его украшают дольками лимона, которые служат не только в качестве декоративного элемента, но и в качестве прекрасного пищевого дополнения к блюду.
В томатном соусе
Сочетание рыбы с томатами является одним из наиболее удачных. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и вкусное. Особенно его очень любят дети.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно для приготовления рыбы в томате:
Ингредиент Пояснения Масса
Морковь Размер – средний 1 шт.
Филе окуня Должно иметь абсолютно белое мясо без пятен и гематом 3 шт.
Лук Можно взять белый 2 шт.
Томатная паста Можно приготовить самостоятельно или купить в готовом виде 1 ст. л.
Мука Любого сорта и вида 1 ст. л.
Вода Обычная питьевая 2 л
Сладкий перец — 1 шт.
Сахар При желании этот подсластитель можно убрать из рецепта или заменить его стевией. 1 ч. л.
Специи и пряности
Лавровый лист.
Базилик.
Укроп.
Петрушка.
Черный перец.
5 г
Соль в рецепте рекомендуется добавлять по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Морской окунь, жареный на сковороде в томатной пасте, может быть приготовлен следующим образом:
Сначала необходимо подготовить рыбу, почистив ее, удалив внутренности и промыв под проточной водой. Затем окуня нужно нарезать на порционные куски.
Далее следует налить в кастрюлю воды, добавить лавровый лист и головку лука.
Воду необходимо довести до кипения и отваривать в ней окуня в течение 15 мин.
Овощи нужно помыть, почистить и нарезать кубиками.
Сначала следует обжарить лук, а затем добавить к нему морковь и сладкий перец.
К обжаренным овощам следует добавить томат, сахар и базилик. Затем в заправку для рыбы нужно добавить разбавленную в 0,5 ст. холодной воды муку.
Когда томатная заправка закипит, в нее нужно будет выложить отваренного окуня, посолить и поперчить.
Далее блюдо необходимо тушить в течение 5 мин. В конце следует добавить укроп и петрушку.
Что можно добавить
К томатной заправке можно добавить консервированный зеленый горошек и стручковую фасоль.
Правила подачи блюда, украшение
Эта легкая и вкусная закуска отлично сочетается с картофелем в любом варианте приготовления. Готового окуня в томатном соусе часто украшают нарезанным тонкими кольцами лимоном.
С апельсиновым соусом
Жареный окунь со сладким и ароматным апельсиновым соусом – это оригинальное блюдо с пикантным вкусом.
Приготовленная таким образом рыба станет подходящим вариантом для торжественного стола.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно для приготовления блюда:
Ингредиент Пояснения Масса
Джем апельсиновый — 2 ст. л.
Морской окунь Замороженный или свежий 2 шт.
Сок апельсиновый Должен быть свежевыжатым. Желательно использовать сладкие сорта апельсин. 1 ст. л.
Винный уксус Для приготовления данного блюда подойдет уксус, сделанный из белого вина. 1 ст. л.
Паприка Приправа в виде порошка 1 ч. л.
Зелень Любая по вкусу. Может быть, как свежей, так и замороженной. 10 г
Соль в рецепте добавляют по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить жареного окуня с пикантным апельсиновым соусом:
В глубокую миску следует выложить апельсиновый джем, а затем добавить к нему уксус, сладкий апельсиновый сок и ½ ч. л. сушеной паприки. Затем в заготовку для соуса необходимо добавить нарезанную мелко зелень. Все ингредиенты следует перемешать.
Предварительно очищенного и промытого под проточной водой окуня необходимо нарезать на порционные куски, а затем обжарить с 2-х сторон. К рыбе следует добавить соль и оставшуюся паприку.
Готового окуня нужно залить апельсиновым соусом и подавать к столу.
Правила подачи блюда, украшение
Блюдо подают к столу горячим, предварительно украсив его дольками апельсина.
В сливочно-чесночном соусе
Вкус окуня неплохо дополняют сливки и чеснок.
Рыба, приготовленная с этими ингредиентами, получается очень нежной и ароматной.
Какие ингредиенты понадобятся
Что требуется для приготовления окуня:
Ингредиент Пояснения Масса
Сливки Жирность должна быть не менее 30% 200 мл
Морской окунь Можно взять замороженную целиком рыбу или филе 2 шт.
Сливочное масло Можно использовать топленое масло Гхи 50 г
Чеснок — 1 зубчик среднего размера
Укроп Можно взять свежий, замороженный или сушеный 5 г
Соль в рецепте следует добавлять по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить окуня:
Окуня следует выпотрошить, почистить и вымыть.
Далее рыбу необходимо обжарить в масле с 2-х сторон.
Окуня необходимо залить сливками, посолить, довести до кипения, а затем снять сковороду с огня.
К рыбе со сливками следует добавить измельченный чеснок и укроп.
Правила подачи блюда, украшение
Окуня подают к столу в плоском блюде. Его украшают свежей зеленью.
С лимонным соком
Сок лимона является отличным дополнением к рыбе.
Он не только маскирует характерный рыбный запах, но придает блюду особенный вкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Что требуется:
Ингредиент Пояснения Масса
Морской окунь Можно взять рыбное филе 1 шт.
Сухари панировочные Для панировки можно взять муку 1,5 ст. л.
Лимон Размер – средний 1 шт.
Специи
Перец.
Карри.
Хмели-сунели.
Асафетида.
Чили.
Прованские травы.
Розмарин.
5 г
Количество соли, используемой для приготовления окуня, зависит от собственных предпочтений и вкуса. Соль можно использовать любую.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить блюдо:
Окуня необходимо почистить и помыть. Далее его следует нарезать на 3-4 порционных куска.
Рыбу необходимо посолить и добавить к ней специи.
Каждый кусочек окуня нужно обвалять в панировке и обжаривать с 2-х сторон.
Готовую рыбу следует полить соком лимона.
Правила подачи блюда, украшение
Морского окуня с лимонным соком подают к картофельному пюре или тушеным овощам. Блюдо украшают дольками лимона (можно заменить лаймом).
С соевым соусом
Морской окунь, замаринованный в соевом соусе и жареный на сковороде в масле, имеет приятный сладковатый вкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Что нужно:
Ингредиент Пояснения Масса
Морской окунь Лучше взять для приготовления этого блюда филе рыбы 300 г
Соевый соус Качественный соус должен быть темно-коричневого цвета. Замутнения и осадок должен отсутствовать. 3 ст. л.
Мед Подсолнечный, майский, рапсовый 1 ч. л.
Лимон Размер – средний 0,5 шт.
Чеснок Нарезать маленькими кубиками или небольшими пластинами 1 зубчик среднего размера
Корень имбиря Следует мелко потереть 0,5 ч. л.
Лук Лучше всего в это блюдо добавить белый лук, который обладает сладковатым вкусом. 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить окуня:
Морского окуня требуется предварительно почистить, а затем порезать на кусочки желаемого размера.
Для приготовления маринада необходимо перемешать соевый соус со свежим соком лимона. Далее к ним нужно добавить чеснок, имбирь и мед.
К рыбе следует добавить нарезанный кольцами лук, а затем залить маринадом. Мариновать окуня нужно около 20 мин.
Замаринованного окуня следует обжаривать в масле с 2-х сторон.
Правила подачи блюда, украшение
Блюдо можно украсить измельченным чесноком и луковыми кольцами.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы правильно приготовить окуня, необходимо обратить внимание на следующие советы:
Как правило, морской окунь продают в замороженном виде. Чтобы не испортить вкус рыбы, ее нужно правильно разморозить. Лучше всего размораживать окуня в холодильнике, оставив на ночь на нижней полке. Ни в коем случае не нужно заливать рыбу горячей водой или размораживать в микроволновке.
При разделывании окуня нужно уделить особенное внимание черной пленке, которая находится на внутренней стороне брюшка. Она может придавать мясу горечь. Пленку следует аккуратно удалить ножом, а затем промыть брюшко в проточной воде.
Жарить окуня нужно 10 мин. 5 мин следует жарить на сковороде с открытой крышкой. Затем необходимо перевернуть окуня на противоположную сторону и жарить еще 5 мин. При этом крышку сковороды следует закрыть. Приготовленный таким образом окунь получается хорошо прожаренным, сочным и нежным.
Жареный окунь очень хорошо сочетается с белым сухими вином.
Чтобы жареный окунь получился ароматным, его нужно замариновать в соевом соусе или лимонном соке со специями.
Морского окуня относят к ценным промысловым видам рыб. Чаще всего его готовят в духовке или жарят на сковороде. В независимости от способа приготовления окунь получается вкусным, полезным и питательным.
Видео о приготовлении морского окуня на сковороде
Простой рецепт приготовления жаренного морского окуня:
<noscript><img src='/800/600/https/otvet.ws/media/im/15/mI/15mIfUtKC5w44IBTcrRDqmrbUB5zvY.jpg' /></noscript> » src=»about:blank» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»» data-rocket-lazyload=»fitvidscompatible» data-lazy-src=»https://www.youtube.com/embed/2-Jmzk9XdXQ?rel=0&showinfo=0″/>
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 9923Регистрация: 14-11-2019
Морской окунь, жареный на сковороде и релиш из физалиса, авокадо и фенхеля рецепт
Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов
По этому рецепту у вас получится нежная рыбка с аппетитной корочкой, которая получится хрустящей всего за пару минут, и рыба при этом не будет пережарена. Разделайте морского окуня на филе и жарьте на раскалённой сковороде, когда от масла пойдёт дымок. Перевернув рыбу на другую сторону, поливайте хрустящую кожицу растопленным сливочным маслом. Подавайте жареную рыбу с релишем из авокадо, физалиса и фенхеля, мелко нарезанных и смешанных с мёдом, каплей уксуса, соком лайма и растительным маслом. Он великолепно дополнит рыбу своим ярким вкусом и нежной маслянистой текстурой.

Рекомендуем
25 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Рыба с хрустящей корочкой
1 чёрный морской окунь, разделанный на филе с кожей по 120 — 180 гр. , сделайте на коже надрезы
Рапсовое масло
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
Оливковое масло для подачи
Релиш
1 средний свежий овощной физалис, очищенный от шелухи, помытый и нарезанный кубиками
Половина большого спелого авокадо, очищенного от кожуры и косточки, нарезанная мелкими кубиками
Половина стручка перца серрано, очищенная от семян и нарезанная мелкими кубиками
1/4 часть небольшого корня фенхеля, нарезанная соломкой
1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанной поперёк волокон
1 ст. л. рапсового масла
Сок половины лайма
Немного красного винного уксуса
Мёд
2 ст. л. порубленной свежей кинзы

Приготовление блюда по рецепту:

Релиш: в миске среднего размера смешайте физалис, авокадо, серрано, фенхель и лук. Сбрызните рапсовым маслом, соком лайма, уксусом и мёдом. Посолите, поперчите и вмешайте кинзу.
Рыба с хрустящей корочкой: сильно раскалите сковороду на умеренно сильном огне. Добавьте немного рапсового масла и нагрейте, пока не пойдёт дым.

Тем временем посыпьте рыбу с обеих сторон солью и перцем. Положите филе на горячую сковороду кожей вниз, прижимая лопаткой. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять. Когда края рыбы подрумянятся через 3 минуты, переверните её. Убавьте огонь и жарьте ещё 2 минуты. Ложкой полейте хрустящую кожицу растопленным маслом.
Переложите рыбу на тарелку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Подавайте с листовым салатом и релишем из физалиса, авокадо и фенхеля.
Категории:
Морской окунь жареный на сковороде
Окунь жареный — это беспроигрышный вариант горячей закуски как для тех, кто держит рождественский пост в новогоднюю ночь, так и для тех, кто просто любит эту рыбу, да и рыбу вообще. Морской окунь жареный на сковороде — это блюдо, которое готовится легко, просто, вкусно и красиво. А что может быть желаннее для любой хозяюшки, которая накануне Нового года тщательно продумывает праздничный стол. Включив в новогоднее меню это блюдо, вы не забудете о нем и в обычные дни. Ведь красный жареный окунь с хрустящей корочкой и в праздники великолепен, и в будни украсит обычную трапезу.
Рецепт даю на 1 порцию, т.е., на 1 рыбку, а вы можете удваивать, утраивать и т.д. Пошагово сделанные фото наглядно иллюстрируют процесс приготовления.
И так, что же нам потребуется:
1 тушка окуня свежего;
3-4 перепелиных яйца;
3-4 помидорки черри;
50 гр болгарского перца;
соль по вкусу;
специи по вкусу;
сок лимона по желанию;
1 стебелек укропа или зеленого лука;
масло растительное для жарки;
мука для обвалки;
кокосовая стружка.
Как приготовить жареного окуня
Конечно, начнем с подготовки тушки. Он колюч, но, если приготовить ножницы, пройдет все без проблем. Очистим рыбу внутри, обстрижем хвост и плавнички. Затем, слегка оросим рыбу соком лимона и посыплем солью, специями.
Отправим сковороду на огонь. Нагрев ее, вольем масла так, чтобы на сковороде было на пол пальца.
Окуня надо хорошенько обвалять в муке. Можно несколько раз – пока не останется не покрытых мест.
Нагрелось масло — аккуратно выложим в него мучные тушки окуня. Жарим на сильном огне, но не даем пригореть. Не забываем переворачивать регулярно рыбу – как только зарумянится.
Окунь прожарился до хрустящей корочки? Вынем его. Пусть полежит на бумажной салфетке и отдаст ей лишний жир.
Параллельно с жаркой окуня надо отварить перепелиные яйца. Желательно их заранее приготовить, чтобы легко резались. Очищенные яйца разрежем пополам.
А пока, займемся приготовлением петельки из стебелька зеленого лука и елочных шаров, чтобы наша жареная рыбка при подаче была похожа на красивую елочную игрушку. Отрежем от помидорок черри боковинки.
Чтобы тарелка была еще ярче, можно нарезать что-то еще акцентное. Это может быть перец болгарский. Перец может быть как свежий, так и маринованный. Если желтого цвета есть экземпляр, то будет просто шикарно. Нарежем кружочком.
Как красиво подать жареного морского окуня
Когда рыба отдала лишний жир салфетке, самое время сервировать его на порционной тарелке. Теперь, включаем фантазию и украшаем блюдо. Перец можно уложить на рыбу как чешую, хоть она у окуня и мелкая. Просто будет красиво. 🙂 Помидорки и яйца выложить как елочные шарики.
Ну и посыпать кокосовой стружкой сверху, капнуть майонеза или кетчупа.
Такое вкусное и красивое блюдо понравится всем!
Что особенно приятно, так это простота в готовке. Но, как видите, если немножко пофантазировать при сервировке, то можно изобразить приятную картинку на тарелке в виде елочной игрушки.
Готовим быстро, красиво и с удовольствием! 🙂

Как приготовить морского окуня на сковороде – 3 пошаговых рецепта
Морской окунь, если правильно его приготовить, станет роскошным украшением любого стола. Мясо у него нежное, а тонкий, несвойственный прочим видам морской рыбы, аромат, порадует любого гурмана. Главное – вкусно приготовить морского окуня в домашних условиях под силу даже новичку в кулинарии.
Жареный морской окунь полезен, так как содержит большое количество белков и жиров при небольшой – всего около 140-150 ккал на 100 грамм калорийности.
Если вы никогда не готовили морского окуня, учтите, плавники достаточно острые, а в верхнем содержится яд, так что укол этим плавником способен вызвать воспаление. Рассмотрим лучшие пошаговые рецепты.
Как подготовить морского окуня к жарке
Морского окуня, как и любую другую рыбку, мы:
Моем в холодной воде.
Подождем, пока стечет вода, или промокнем салфеткой.
Счистим чешую.
Отрежем плавники и хвосты.
Удалим внутренности вместе с черной пленочкой вокруг.
Разделим на три-четыре порционных, удобных для жарки кусочка.
Замаринуем.
Для маринада потребуется:
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка перца;
1 чайная ложка розмарина;
Сок половинки лимона.
Во многих магазинах вы найдете готовую смесь специй для жареной рыбы – это отличная возможность упростить задачу.
Перемешиваем кусочки окуня с маринадом в глубокой емкости, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Маринад не позволит кусочкам пригореть к сковороде или развалиться. Благодаря лимонному соку мясо станет нежным, а розмарин придаст тонкий аромат свежих трав. Многие кулинары советуют дополнительно добавить дольку чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку.
На заметку: морского окуня можно обжарить не просто кусочками, а сделать филе. Костей достаточно мало, поэтому филе получится нежным и делать его удобно.
Для этого рыбку после чистки нужно разделить на две части вдоль позвоночника, выпотрошить и вынуть хребет. Получившиеся кусочки измельчить, и можно жарить.
Классический рецепт жарки
Жарить окуня удобнее кусочками, но если позволяет размер сковороды, можно и целиком. Только будьте внимательны, если жарите целиком, не забывайте вырезать жабры, иначе рыба получится горькая.
окунь морской 2 шт
масло растительное 20 мл
Калории: 144 ккал
Белки: 17.3 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 2.5 г
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обваливаем кусочки в муке.
Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.
Жарить окуня лучше на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Требуется примерно 5 минут для образования золотистой корочки. Если хочется, чтобы корочка была хрустящей, обжаривайте на большом огне, переворачивая четыре раза.
Морской окунь отлично приготовится как в небольшом количестве масла, так и во фритюре. Однако, если жарите во фритюре, выкладывайте готовые кусочки не на блюдо, а на бумажные полотенца – так излишек масла впитается в них и не испортит вкус рыбы.
Как жарить морского окуня на гриле
Маринуем морского окуня, точно так же, как и для жарки на обычной сковороде, только добавляем немного растительного масла. Можно поэкспериментировать и придать блюду пикантность, положив в маринад чайную ложку меда или заложив в брюшко рыбы нарезанные укроп и петрушку.
Как готовить:
Разжигаем гриль и доводим до состояния, когда огня уже не видно, а угли еще довольно горячие.
Выкладываем кусочки окуня на решетку.
Так как морскому окуню для обжарки не требуется высокая температура, нужно почаще переворачивать кусочки.
Готовое блюдо хорошо сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.
Видео приготовление
<noscript><img src='/800/600/https/elisheva.ru/uploads/posts/2014-12/1417869573_morskoy-okun-kak-prigotovit-recept1.jpeg' /></noscript> com/embed/P3huFJpM2Bo?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Жарим морского окуня в кляре
Чтобы пожарить морского окуня в кляре, понадобятся:
тушка морского окуня;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка перца;
1 чайная ложка розмарина;
сок половинки лимона;
2 яйца;
1 стакан муки.
Приготовление:
Окуня разделываем и маринуем, как описывалось выше. Затем разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбалтываем, добавив щепотку перца и соли. В другую глубокую тарелку высыпаем муку.
Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, 2-3 столовых ложки. Берем кусочки окуня, обмакиваем в яйце, обваливаем в муке, и выкладываем на сковородку. Старайтесь, чтобы кусочки на сковородке не теснили друг друга, иначе они слипнутся.
Обжариваем до золотистой корочки, подаем с зеленью.
Морской окунь – полезное и вкусное угощение для ценителей рыбных блюд. Попробуйте один из этих рецептов и убедитесь сами!
Загрузка …
Как приготовить морского окуня
Морской окунь хорош во всех видах — в жареном, запеченном, тушеном, отварном. А если предварительно замариновать рыбные кусочки, то мясо будет очень нежным и сочным. Теперь представьте: жареный морской окунь в хрустящей румяной корочке — от такой рыбы просто нельзя оторваться! Блюдо получается праздничным и очень вкусным! При желании его можно дополнить различными соусами (в том числе, острыми или кисло-сладкими) и приготовить любой гарнир.
Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде
Морская рыба получится вкусной, если предварительно подержать в маринаде. Маринованный окунь должен постоять некоторое время до основного приготовления блюда, поэтому планируйте это время заранее.
Если вы ищите рецепт морского окуня в духовке, вам подойдет этот рецепт
(ссылка)
рецепт морского окуня
Ингредиенты:
розовый морской окунь — 3-4 штуки,

нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.,

универсальная приправа — 1 ч.л.,

тимьян — 0,5 ч.л.,

уксус 6-9% — 3 ст.л.,

соль — 1 ч.л.,

очищенное постное масло — 3 ст.л.,

мука (по желанию) — 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Рыбу хорошо промойте проточной прохладной водой. Очистите, вырежьте плавники (для удобства можно воспользоваться не ножом, а острыми кухонными ножницами). Тщательным образом удалите черную пленку, иначе она придаст горький привкус готовому блюду.
Каждого окуня в зависимости от его размера разрежьте на 3 или 4 части.
Выложите рыбные кусочки в глубокую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Сюда же добавьте соль, универсальную приправу, тимьян.
Натрите смесью специй и соли все кусочки окуня.
Влейте уксус. В рецепте этого блюда из морского окуня использован малиновый. Можно взять яблочный или бальзамический. Подойдет и обычный столовый 6-9%.
Следом влейте душистое подсолнечное масло. Оно предотвратит сухость, поможет сохранить рыбному мясу сочность. А также придаст аромат. Но если вы не любите вкус подсолнечника, воспользуйтесь оливковым маслом или любым рафинированным.
Хорошо перемешайте, чтобы масло и малиновый уксус соединились и равномерно пропитали рыбу. Делайте это аккуратно, чтобы не деформировать кусочки.
Накройте посуду плотно крышкой, поставьте до полсуток в холодильник. При желании можно сократить время маринования или наоборот увеличить. Варьируйте по своему усмотрению от трех часов до суток. Запанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.
Хорошо прогрейте сковородку — 5 минут без крышки обжаривайте на одной стороне, затем переверните на другую, накройте крышкой и жарьте тоже в течение пяти минут.
Жареный морской окунь получается с красивой хрустящей корочкой! Если у вас хорошая сковорода, на которой вы без проблем жарите рыбу и не испытываете трудностей с прилипанием, то жарьте кусочки окуня без мучной панировки.
Подавайте вкусного морского окуня со свежей зеленью. В качестве дополнения можно приготовить овощной салат, картофель, рис или же макароны.
Автор рецепта и фото: Юлия Л.
Рецепт жареного окуня | Все рецепты
1 унция. соли и чипсов уксуса было недостаточно, чтобы покрыть рыбу для меня, поэтому я добавил немного соли и перца чипсов в стиле чайника, которые у меня были под рукой. Все и вся — отличный рецепт, но старайтесь использовать больше чипсов и меньше яиц. Это тот, который я буду использовать с окунем, а также с сомом из нашего пруда. Спасибо!
Я думала, это блюдо слишком маслянистое! Плюс жирные чипсы.С моей стороны это был не самый здоровый выбор, извините, но спасибо за идею. Я буду придерживаться выпечки.
Какой вкусный рецепт чего-то такого простого. Моя мама никогда раньше не пробовала малоротого окуня и вообще не ест рыбу, кроме судака. Когда она попробовала этот рецепт чипсов с солью и уксусом, он ей так понравился, что теперь она хочет, чтобы я приготовил его для нашего следующего семейного ужина в канун Рождества, состоящего из рыбы. Думаю, к Рождеству он станет хитом для всех. Ничего не менял / не добавлял. Совершенство нельзя совершенствовать дальше. Отличный рецепт!
НЯМ! Это действительно хороший рецепт, и мне не терпится использовать его для жареной курицы! Мой парень поймал морского окуня в заливе Сан-Франциско, поэтому я хотела получить хороший рецепт и очень рада, что нашла этот.Я использовал картофельные чипсы Pringles S&V и растительное масло, потому что у меня не было арахисового масла. Возглавлял его сальсой из авакадо и манго (также на этом сайте), и это было так восхитительно с идеальным хрустом — отличная идея с картофельными чипсами! Подается с зеленым салатом и французским хлебом — очень вкусная еда!
Я использовал намного меньше масла, чтобы обжарить их, у меня был только тонкий слой на сковороде. Вместо приправы каджун и лимонного перца я просто использовала соль и перец. Также использовалось намного меньше муки, но намного больше чипсов. Я никогда раньше не делал трехкомпонентную панировку на рыбе, и я не знаю, было ли это причиной или чипсы из соли и уксуса, но мне это просто понравилось!
Это было хорошо и легко сделать. Я использовал полосатого окуня, пойманного накануне.Я никогда раньше не использовала в рецепте чипсы из соли и уксуса. Изобретательный! Но ему немного не хватало вкусовых качеств, и вам действительно нужно всего 2 яйца. Я полил его острым соусом Tapatio, чтобы получилось 5 звезд.
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Отличные вкусы. Сделано по рецепту. Буду делать это снова. Спасибо
Я был очень взволнован этим рецептом, потому что он был очень инновационным.Было неплохо, но не очень впечатлило. Я использовал тилапию, потому что это было то, что у меня было, так что, возможно, бас был бы вкуснее. Мне понравилась хрустящая корочка, но она действительно не имела особого вкуса. Я окунула его в коктейльный соус, чтобы придать ему немного вкуса.
Совершенно невероятно !!! Однако я думаю, что это почти можно назвать Басовым шницелем! Тем не менее, мы подали блюдо с рисом (приготовленным на половине куриного бульона и наполовину воде) и посыпали рис лимоном.Мы также нарезали окуня на 2-3-дюймовые ломтики, использовали 2 яйца и объединили все сухие ингредиенты, кроме кайенского перца. Кайенский перец кладем на рыбу, пока она жарится. Наконец, вместо панировочных сухарей мы раздавили высококачественную начинку, которая добавила намного больше вкуса и текстуры. Это было ОТЛИЧНОЕ блюдо, и мне не терпится поблагодарить папу за то, что он поймал для меня окуня! 🙂
Жареный морской окунь — Эндрю Циммерн
Пьер Тиам
Firire, искаженное французское слово frire («жарить»), в Сенегале называется жареной рыбой.Вы можете использовать рыбное филе, если не хотите иметь дело с рыбными костями, но в Сенегале мы любим есть руками, хватаясь за голову или хвост рыбы, чтобы лучше извлечь скрытые хрустящие кусочки мяса, которые отсутствуют. филе без костей. Кроме того, я считаю, что нет ничего более элегантного, чем поданная на блюде целая рыба. Подавайте морского окуня с гарниром из овощного салата с чесноком моджо или рисом, и вы получите полноценное сытное блюдо.
Рецепт из Сенегала: современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама.
Жареный морской окунь
Состав
2 целых морского окуня или красного окуня (от 1 1/2 до 2 фунтов каждый), очищенные и потрошенные
2 столовые ложки вьетнамского или тайского рыбного соуса или мелкой морской соли
Сок 1 лайма
1 чайная ложка мелкой морской соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
2 стакана растительного масла
1 стакан универсальной муки
Дольки извести, для сервировки
Tomato Onion Relish, для сервировки
Томатный лук с приправами
1/2 тонко нарезанной красной луковицы
Сок 2 лаймов
1 желтый помидор, нарезанный кубиками
1 красный помидор, нарезанный кубиками
1 перец болгарский, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/2 стакана растительного масла
Мелкая морская соль и свежемолотый перец
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
Инструкции
Хорошо промыть рыбу и обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте два или три неглубоких разреза с каждой стороны рыбы.
Поместите рыбу в неглубокую миску или блюдо и сбрызните с обеих сторон рыбным соусом, соком лайма, солью и перцем. Дайте приправе проникнуть в рыбу в течение 5–10 минут.
Выстелите противень или блюдо несколькими слоями бумажных полотенец. В большой сковороде или чугунной сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.
Слегка обваляйте рыбу в муке и осторожно опускайте в горячее масло; он должен зашипеть.Уменьшите огонь до среднего и жарьте в течение 3-5 минут, не трогая. Когда кожица станет хрустящей и станет темно-золотистой, осторожно переверните рыбу с помощью лопатки. Готовьте спокойно еще 3-5 минут. Слейте воду с обжаренной рыбы на бумажных полотенцах, прежде чем переложить ее в сервировочное блюдо. Держать в тепле, накрыть алюминиевой фольгой. Повторите то же самое со второй рыбой.
Когда обе рыбы будут приготовлены, подавайте горячими с дольками лайма и приправляйте гарниром.
Томатный лук с приправами
Смешайте лук, сок лайма, помидоры, скотч и масло.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте кинзу.
Перепечатано из Сенегала: Современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама и Дженнифер Сит (Lake Isle Press, 2015). Фото предоставлено Эван Сунг.
Рецепт чилийского морского окуня с лимонным соусом
Как приготовить чилийский морской окунь
Разогрейте духовку до 450ºF, а затем нагрейте немного масла из виноградных косточек в жаростойкой сковороде на сильном огне.Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока не получите хрустящую золотистую корочку с каждой стороны. Переложите сковороду в горячую духовку и запекайте морского окуня около 5 минут, пока он не будет полностью прожарен. Выложить рыбу на тарелку, сбрызнуть соусом и посыпать свежим укропом.
Обжарить на плите и закончить в духовке
Вы когда-нибудь пробовали в ресторане идеального чилийского морского окуня с хрустящей корочкой и маслянисто-гладкой внутренней частью? Может быть, филе подать легким соусом? Вы удивитесь, что эта рыба — один из самых простых способов приготовить рыбу в домашних условиях.По сути, он готовится так же, как я делаю филе миньон в беконе или Каре ягненка. Вы обжариваете его на горячей сковороде на плите и готовите в духовке. Все это собирается, включая соус, менее чем за полчаса. Этот рецепт представляет собой модифицированную версию рецепта, опубликованного продуктовым магазином Straubs.
Гибкая техника
Когда вы освоите технику обжаривания и обработки в духовке толстой рыбы, вы можете экспериментировать с разной рыбой и различными соусами.Попробуйте использовать эту технику для приготовления палтуса. Сделайте соус из белого вина, грибов, сливочного масла и петрушки. Или добавьте в рыбу мою сальсу из тропических фруктов.
Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду
Подавать с
Я люблю подавать этого чилийского морского окуня с моим ризотто с зеленой фасолью и укропом.
Что нужно знать о чилийском сибасе
Чилийский морской окунь, известный как рыбное филе, представляет собой маслянистую рыбу, тающую во рту.Чилийский морской окунь на самом деле не относится к семейству окуней. На самом деле это патагонский клыкач. Это медленнорастущая рыба, которая живет около 40 лет.
Устойчив ли чилийский морской окунь?
Поскольку чилийский морской окунь чертовски восхитителен, он подвергся серьезному перелову, часто с использованием методов, которые приводили к большому прилову с большим количеством пиратской ловли недобросовестных рыбаков. Из-за давления со стороны правительств, природоохранных организаций и промышленности эти методы значительно улучшились, хотя и не во всем мире. В результате в разделе Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium представлены смешанные рекомендации по устойчивости чилийского морского окуня, включая «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Избегайте» для чилийского морского окуня, в зависимости от того, где он был пойман и как он был пойман. Другие экологические группы говорят, что чилийский морской окунь не должен повышаться в рейтинге устойчивости до тех пор, пока во всем мире не будет более единообразных методов рыболовства и более точной маркировки.
А как насчет уровней ртути?
Чилийский морской окунь — более крупная, медленнорастущая рыба и, следовательно, накапливает ртуть.Чилийский морской окунь внесен в список Фонда защиты окружающей среды как богатый ртутью, хотя и не такой высокий, как рыба-меч или акула. EDF дает рекомендации по безопасному питанию: не более двух порций в месяц для взрослых и одной порции в месяц для детей. Недавнее исследование, проведенное Гавайским университетом в Маноа, показало, что уровни содержания ртути зависят от того, где выловлена рыба, и что нельзя всегда полагаться на текущие методы маркировки, чтобы точно отследить, откуда была взята рыба. Было обнаружено, что морской окунь, обитающий вблизи Антарктики, где уровень загрязнения ниже, имеет значительно более низкий уровень ртути, чем морской окунь, пойманный дальше на север.
Итог
Устойчивое и экологически безопасное рыболовство чилийского морского окуня значительно улучшилось за последние годы, но предстоит еще многое сделать. Уровень ртути вызывает большее беспокойство, поскольку наши океаны не становятся чище. Пока маркировка рыбы неточная, мы не будем знать, что мы едим.
Как бы сильно я не любил чилийского морского окуня, я сохраню его для особых случаев и сосредоточу свое потребление рыбы на более экологически устойчивых, с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 видов.
Чилийский морской окунь с лимоном, укропом и соусом из каперсов
Prep 10 минут
Cook 20 минут
Всего 30 минут
org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Author Something New For Dinner
Обжаренный чилийский морской окунь обжаривается на плите, готовится в духовке и полируется быстрым вином, маслом, лимоном, укропом и соусом из каперсов. Закончив менее чем за 30 минут, вы подумаете, что едите в хорошем ресторане.
Ингредиенты
3/4 стакана белого вина
2 зубчика мелко нарезанного чеснока
1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
3 стакана свежего лимонного сока и цедра одного лимона
3 стакана несоленого масла
2 тонны свежего укроп, нарезанный, разделенный на части
2 тонны каперсов, слить воду
2 тонны масла виноградных косточек или другого масла с высокой температурой дыма
2 фунта филе чилийского морского окуня толщиной около 1 1/2 дюйма, без кожицы
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте духовку до 450 градусов. В небольшую кастрюлю положить вино, чеснок, лук-шалот, лимонный сок и цедру лимона и довести до кипения. Продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/3 стакана. Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке сливочного масла за раз. Снимите с огня и добавьте 1 ч. Укропа и каперсы. Приправить солью и перцем и отложить.
Нагрейте жаростойкую сковороду на сильном огне и добавьте в нее масло из виноградных косточек. Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.Цель — получить с каждой стороны хрустящую золотистую корочку.
Снимите сковороду с плиты и переложите в горячую духовку. Запекайте в духовке около 5 минут, пока морской окунь не прожарится.
Обложить рыбу, сбрызнуть соусом и посыпать оставшимся 1 ч. Свежего укропа.
Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов
Этот обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с маслом из лимонной капусты — восхитительное 20-минутное блюдо! Это кажется необычным, но сделать что-то проще простого.Идеально для свидания! Whole30, палео, кето и без глютена.
Пару месяцев назад я приготовил очень похожего морского окуня для свидания, и я серьезно не мог перестать думать о том, насколько он вкусен! Соленость каперсов и сочность сливочного масла являются прекрасным дополнением к этой мягкой, слоистой рыбе. Это отличное блюдо для особого случая или свидания! Морской окунь может быть дорогим, поэтому он у нас бывает только время от времени.Я подал его на сливочно-чесночном пюре из цветной капусты, и это было ТАК ХОРОШО! Не могу дождаться, когда ты это попробуешь.
Что нужно для обжаренного в сковороде чилийского морского окуня с лимонным маслом из каперсов
2 филе чилийского морского окуня по 6 унций — я купил их в Whole Foods fresh и в Wegmans замороженные. В любом случае будет работать!
Оливковое масло
Топленое масло, веганское или обычное масло
Лимон
Каперсы
Для пюре из цветной капусты с чесноком:
32 унции замороженной цветной капусты или 1 крупный кочан цветной капусты.Мне нравится получать от Wegman’s рюкзаки для всей семьи.
Куриный бульон
Топленое или веганское масло
Кокосовый крем (только толстая часть банки с кокосовым молоком) — я люблю бренд Thai Kitchen
Чесночный порошок
Эту рыбу также можно подавать с ризотто, пастой или картофельным пюре! Этот соус восхитителен во многих вещах.
Как приготовить обжаренный морской окунь с лимонным маслом из каперсов
Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.
Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.
Поместите сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.
Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.
Растопите топленое масло (или веганское масло) в микроволновой печи.Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!
Я использовал 10,25-дюймовую чугунную сковороду Lodge, чтобы сделать это! Очень люблю эту сковороду!
Другие полезные рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать:
Запеченная паста фета с креветками без глютена
Клен Дижон Фисташковая корка с лососем
Whole30 Креветки с лаймом и кокосом
Если попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram @maryswholelife, чтобы я мог видеть ваши творения!
Наслаждайтесь!
Мэри
* Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы воспользуетесь одной из моих ссылок для совершения покупки, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Mary’s Whole Life!
Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Этот обжаренный морской окунь — вкусное, полезное и легкое блюдо! Идеально подходит для свидания, так как на вкус необычный, но требует совсем немного усилий! Whole30, палео, кето и без глютена.
2 филе чилийского морского окуня по 6 унций, размороженное, если предварительно заморожено
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
1/3 стакана топленого масла, веганского масла или обычного масла
Сок из 1/2 лимона
1/4 стакана каперсов
Сливочное чесночное пюре из цветной капусты
32 унции замороженной цветной капусты или одна большая головка цветной капусты
1/4 стакана куриного бульона
1/4 стакана топленого или веганского масла
1 / 2 стакана жирных кокосовых сливок, только толстая часть банки кокосового молока)
1 чайная ложка морской соли, больше по вкусу
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки черного перца
Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.
Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.
Поставьте сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.
Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, топленое масло (или веганское масло), чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.
Растопите топленое масло (или веганское масло) для лимонного сливочного соуса в микроволновой печи. Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!
калорий: 652 ккал, углеводы: 28 г, белок: 11 г, жиры: 60 г, насыщенные жиры: 34 г, холестерин: 77 мг, натрий: 2023 мг, калий: 1571 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 11 г, витамин A: 36 МЕ, витамин C: 223 мг, кальций: 124 мг, железо: 4 мг
Курс: ужин
Кухня: американская
Калорийность: 652
Автор: Мэри Смит {Mary’s Whole Life}
10 рецептов морского окуня для начинающих
Запеченный, приготовленный на гриле или жареный на сковороде, среди прочего, морской окунь — это восхитительное блюдо.У него умеренно сладкий вкус, не такой сильный, как у другой рыбы. Это также делает его универсальным, позволяя легко экспериментировать с различными вариантами приготовления окуня.
Ищете лучшие рецепты морского окуня, которые подходят даже новичкам? Читайте дальше, и мы расскажем, как лучше всего приготовить морского окуня без необходимости быть шеф-поваром для гурманов!
10 простых рецептов морского окуня
Научиться готовить окуня может быть пугающим для большинства, особенно для начинающих. Если вы ищете базовые рецепты морского окуня, которым может следовать каждый, вот некоторые из них, которые вам следует знать.
1. Жареный сибас с лимонно-чесночным соусом и травами
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
2 филе морского окуня
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочное масло
4 столовые ложки высушенных мелких каперсов
1 лимон
2 лука-шалот
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Для обрезки рыбы используйте ручной или электрический нож для филе.Нарежьте мякоть примерно четыре раза на каждое филе. Добавьте соль и перец для аромата. Нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла. Обжарьте филе морского окуня кожей вниз. Убавьте огонь и готовьте рыбу четыре минуты, не переворачивая. Перевернуть на бок с мякотью и варить три минуты. Переложите на тарелку и смажьте излишками масла со сковороды.
В горячую сковороду налейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук-шалот до коричневого цвета. Перемешайте каперсы с маслом и сбрызните лимонным соком.Добавьте к приготовленной рыбе и наслаждайтесь!
2. Итальянский запеченный морской окунь
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
2 целых сибаса
290 граммов жареного перца
1 красная луковица
25 граммов поджаренных кедровые орехи
3 дольки лимона
4 неочищенных зубчика чеснока
Рубленая петрушка
Оливковое масло
Способ приготовления:
Если вы думаете о том, как приготовить окунь, не прилагая больших усилий, это еще один отличный вариант рецепт приготовления.Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. В противень добавьте перец и лук. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте лимон и чеснок. Поместите морского окуня сверху и смажьте оливковым маслом. Жарить 15 минут. Добавьте оливки и кедровые орехи. Продолжайте запекать еще пять минут. Выжмите лимон и петрушку и подавайте.
3. Теплый базовый салат «Нисуаз»
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
4 филе окуня по 6 унций
4 филе анчоусов
¼ чашки оливок без косточек
¼ чашки свежий лимонный сок
8 вареных картофелей
1 чашка вареных зеленых бобов
4 яйца всмятку, разрезанные пополам
3 столовые ложки дижонской горчицы
Оливковое масло
Кошерная соль
Черный перец
Как приготовить:
Не обманывайте себя именем.Это может показаться сложным в приготовлении, но это один из самых простых рецептов морского окуня. Это также один из лучших рецептов пресноводного окуня. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Тем временем, чтобы приготовить рыбу, приправьте ее солью и перцем. Готовьте рыбу на сковороде по две-три минуты с каждой стороны. После приготовления переложите рыбу на тарелку.
В миску добавьте 1/3 стакана оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и лимонный сок.
Положите рыбу на тарелку и разложите ее с анчоусами, яйцами, фасолью и оливками.Сверху полейте заправкой.
4. Морской окунь на пару
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
1 большой морской окунь целиком
30 граммов имбиря
1 нарезанный зеленый лук
1 столовая ложка темной сои соус
1 столовая ложка легкого соевого соуса
1 чайная ложка пальмового сахара
1 столовая ложка растительного масла
½ красного перца чили
½ небольшая упаковка кориандра
Способ приготовления:
Начните с очистки рыбы, чтобы приготовить ее для этого рецепт приготовления.Если вы не знаете, как это сделать, прочтите это краткое руководство о том, как потрошить рыбу. Когда рыба станет чистой, разогрейте духовку. Положите в рыбу половину имбиря. Выложите рыбу на фольгу. Добавьте одну столовую ложку воды в миску из фольги. Закройте фольгой и готовьте в духовке 15 минут.
Когда рыба будет приготовлена, переложить на тарелку, не избавляясь от сока. В кастрюле нагрейте одну столовую ложку воды, масла, пальмового сахара и соевого соуса. Добавьте к рыбе зеленый лук, кориандр и перец чили.Полить рыбу соусом.
5. Морской окунь с цитрусовыми шипами
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
4 300-граммовый морской окунь целиком
2-3 больших апельсина
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон
Способ приготовления:
Если вы ищете освежающие рецепты морского окуня, идеально подходящие для трапез на открытом воздухе, это один из лучших. Натереть на терке один апельсин и лимон, чтобы получить их цедру. Смешайте его с оливковым маслом и сбрызните сверху всего морского окуня. Оставшиеся апельсины нарежьте примерно на 5 мм толщиной.
Подготовьте гриль. Если у вас еще нет гриля, ознакомьтесь с этой подборкой лучших грилей Weber. Когда гриль нагреется, разложите дольки апельсина и подождите, пока одна сторона не обуглится. Переверните апельсины и разложите сверху рыбу. Жарьте рыбу на гриле по пять-восемь минут с каждой стороны. Наслаждайтесь, пока рыба горячая!
6. Средиземноморский морской окунь на гриле
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
2 целых сибаса
2 лимона
3 столовых ложки оливкового масла
1 и ¼ чайных ложек соли
1 чайная ложка молотого кориандра
1 столовая ложка измельченных свежих листьев орегано
¼ чайной ложки молотого черного перца
2 больших веточки орегано
Способ приготовления:
Ищете рецепты для гурманов? Это еще один рецепт, который вам понравится, особенно потому, что его легко приготовить! Если вы готовите его на открытом воздухе, не забудьте положить морского окуня в охладитель для рыбалки, чтобы он оставался свежим!
Подготовьте угольный огонь. Натереть лимон на терке и выжать из него сок. Лимон разрезать пополам. В миске смешайте лимонный сок, цедру лимона, соль, кориандр и измельченный орегано.
Промойте и высушите морского окуня. Сделайте по три косой черты с каждой стороны. Поместите смесь, которую вы приготовили ранее, внутрь полости рыбы. Для придания вкуса посыпьте солью и перцем.
Смажьте решетку маслом и приступайте к приготовлению рыбы. На приготовление рыбы уходит от 12 до 14 минут.
7. Запеченный в духовке чилийский морской окунь
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
1 фунт морского окуня
3 зубчика чеснока
1/3 стакана белого вина
1 столовая ложка свежих листьев петрушки
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки молотого черного перца
2 дольки лимона
1 столовая ложка соли
Способ приготовления:
Думая о том, как приготовить окуня в духовке быстро? Этот рецепт для тебя! Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, смешайте в чашке черный перец, соль, оливковое масло и чеснок. Затем выложите рыбу в неглубокую форму для запекания. Натрите смесью, которую вы приготовили ранее. Залить рыбу вином и запекать без крышки около 15 минут. Добавьте петрушку и запекайте еще 5 минут или до готовности.
8. Жареный медово-горчичный морской окунь
Время приготовления: 8 минут
Время приготовления: 14 минут
Ингредиенты:
5 фунтов филе морского окуня
¼ чашка белого кулинарного вина
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
½ лимона
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки вустерширского соуса
Как приготовить:
Это один из рецептов морского окуня, который вы можете приготовить с лучшими переносными грилями.Даже не имея полностью оборудованной кухни, вы можете приготовить вкусные блюда!
Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы, в большой миске. Когда все будет готово, маринуйте рыбу примерно полчаса.
Разогрейте гриль. Когда она станет горячей, добавьте рыбу и жарьте на гриле пять-семь минут. Переверните рыбу и готовьте еще пять-семь минут. При приготовлении на гриле время от времени смажьте верхнюю часть маринадом.
9. Липкий азиатский морской окунь
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты:
2 филе морского окуня
¼ сок лайма
3 столовые ложки меда
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка темного соевого соуса
½ чайной ложки кукурузного крахмала
¼ чайной ложки молотого имбиря
1 зубчик чеснока
Как готовить:
Если вы хотите научиться готовить окунь в азиатском стиле, этот рецепт для тебя! Лучше всего то, что блюдо будет готово всего за 12 минут!
Начните с предварительного нагрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
В небольшой миске смешайте лайм, имбирь, чеснок, соевый соус, перец чили, мед и масло.
Выложите филе морского окуня на противень. Кожа должна быть обращена вниз. Посыпать рыбу сахаром. Добавьте смесь медового соуса. Готовить в духовке около восьми минут. На полпути откройте духовку и полейте рыбу большим количеством соуса. Продолжайте выпекать.
Когда рыба приготовится, достаньте ее из духовки и добавьте еще соуса. Сверху посыпьте кориандром и чили. Подавать с ломтиками лайма.
10. Жареный морской окунь со шпинатом, томатным окунем
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
2 филе морского окуня
8 помидоров черри
300 граммов промытого шпината
1 зубчик чеснока
½ лимонного сока
Оливковое масло
Щепотка хлопьев чили
Способ приготовления:
Ищете полезные, но вкусные рецепты морского окуня? Тогда вам стоит выучить это блюдо. Он включает итальянские ароматы в легкое в приготовлении блюдо.
Начните с бланширования шпината в кипящей воде в течение двух минут. Слейте его в миску со льдом, чтобы шпинат перестал готовиться. Мелко порубите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней воды.
Добавьте в сковороду оливковое масло, чеснок и хлопья чили. Обжаривать три минуты, но не дать подрумяниться. Добавить помидоры и варить две минуты. Добавьте шпинат, перемешайте и подождите две минуты.
Полить ту же сковороду оливковым маслом.Если у вас еще нет сковороды, ознакомьтесь с нашей подборкой лучших сковородок для приготовления рыбы. Когда масло станет горячим, добавьте рыбу и приправьте мясо. Готовьте по две-три минуты с каждой стороны.
Подавать поверх смеси из шпината и томатов.
FAQS
Есть вопросы по приготовлению окуня? На некоторые из них мы ответим в этом разделе.
В: Какой гарнир сочетается с морским окунем?
A:
Лучший гарнир для морского окуня, среди прочего, включает рис, орзо, жареный картофель и шпинат на пару. Секрет в том, чтобы гарниры были как можно более простыми, а морской окунь стал звездой еды. Убедитесь, что гарнир дополняет рецепты морского окуня.
Вопрос: Как приготовить морского окуня?
A:
Чтобы подготовить морского окуня к приготовлению, начните с очистки рыбы. Когда она станет чистой, вы можете использовать нож для филе, чтобы открыть рыбу и нарезать ее по желанию в зависимости от требований рецептов морского окуня.
Q: Как жарить на сковороде морского окуня Джейми Оливера?
A:
Чтобы обжарить морского окуня в стиле Джейми Оливера, нагрейте на сковороде две столовые ложки масла.Когда она станет горячей, добавьте рыбу и подождите три-четыре минуты, пока рыба не приготовится. Выкопайте масло из сковороды и добавьте его в рыбу после подачи.
Q: Можно ли есть шкуру морского окуня?
A:
Да, шкуру морского окуня можно есть. Однако следите за тем, чтобы он никогда не был мокрым. Для лучшего вкуса готовьте окунь, пока кожица не станет хрустящей. Вы также можете добавить различные ароматизаторы в верхнюю часть, чтобы кожица была вкусной.
Вопрос: Как узнать, когда морской окунь готовится?
A:
Используйте конец ложки или небольшой нож, чтобы проткнуть самую твердую часть морского окуня.Если он еще не готов, он останется шелушащимся. Цвет тоже может отличаться от остальных рыб.
Обзор Globo Surf
Чтобы научиться готовить окуня, не нужно читать лучшие книги по рыбным рецептам! Помните о наших рекомендациях выше для лучших рецептов морского окуня. От жарки до гриля — есть много способов приготовить вкусное блюдо из морского окуня, даже если вы новичок.
More Fishing Reviews:
Жареный морской окунь с маслом Samphire
Подписывайтесь на нас 138.4к
Этот обжаренный на сковороде морской окунь со сливочным самфиром на одну порцию — легкий летний рецепт пескатарианского кето, который можно приготовить всего за 10 минут. И проверьте количество углеводов в этом рецепте — менее 3 граммов чистых углеводов на порцию!
Что такое Samphire?
Самфир, также известный как фенхель, — восхитительный овощ с низким содержанием углеводов, который растет в скалистых прибрежных районах Северной Европы и Средиземноморья. Поскольку он может переносить морскую воду, он естественно соленый и не требует приправы.
Я обнаружил, что самфир распространен в Великобритании, а также в Греции, где он известен как хорта (армира) в Греции или морская фасоль в США. Это обычный сезонный овощ, который подают к рыбе и морепродуктам. Его можно приготовить или съесть сырым и просто сбрызнуть простым оливковым маслом и лимонным винегретом.
Возможно, вы не сможете найти самфир там, где живете, и в этом случае замените самфир свежим шпинатом. Он доступен круглый год и имеет такое же количество углеводов, что и samphire, около 1.5 граммов чистых углеводов на 100 граммов.
Более простые блюда, чтобы составить собственный план кето-диеты
Это блюдо — один из многих простых рецептов кето-диеты, которые появятся в ближайшие несколько недель как часть следующей большой функции в нашем приложении KetoDiet — генератора индивидуального плана диеты!
Готовы к этому? Мы не будем взимать с наших пользователей дополнительную плату, и это будет стоить им доли того, что они заплатили бы за аналогичную услугу, не говоря уже о том, что они получат массу других дополнительных функций, если это будет.
Каждый, кто имеет премиум-подписку в нашем приложении, сможет воспользоваться нашим генератором индивидуального плана диеты.Мы очень много работали, чтобы это произошло, и я надеюсь, вам понравится, когда он выйдет. Вы можете прочитать все об этом и других функциях в моем объявлении на Facebook. Любые пожелания по функциям? Мы любим отзывы! Дайте мне знать здесь, в комментариях, или в этой ветке на Facebook (Примечание: вы должны быть участником нашей частной группы Facebook или отправить запрос на присоединение).
0 дней, 0 часов, 0 минут
Практическое занятие
10 минут Общий 10 минут
Размер порции 2 филе + самфайр
Информация об аллергии на жареный морской окунь с маслом Samphire
✔ Без глютена
✔ Без яиц
✔ Без орехов
✔ Без паслена
✔ Без свинины
✔ Без авокадо
✔ Без кокоса
✔ Без моллюсков
Pescatarian
Low FOD
Пищевая ценность (на порцию, 2 филе + самфайр)
Чистые углеводы2. 3 граммов
Белков 34,2 граммов
Жиров 43,6 граммов
Калорий 550 ккал
Калорий из углеводов 2% , белков 25% , жиров 73%
Всего углеводов7,4 граммов Клетчатка5,1 граммов Сахаров0,4 граммов Насыщенных жиров17,4 граммов натрия1 197 мг (52% RDA) Магний 162 мг (41% RDA) Калий 676 мг (34% EMR)
Ингредиенты (на 1 порцию)
2 филе морского окуня, морской лещ или форель (170 г)
щепотка морской соли и перца по вкусу
1 столовая ложка масла авокадо или топленого масла (15 мл)
2 столовые ложки несоленого сливочного масла или гхи (28 г)
100 г самфира (морские бобы) или шпината, если вы не можете найти самфир (3. 5 унций)
1 столовая ложка свежего лимонного сока (15 мл)
Инструкции
Приправить филе морского окуня солью и перцем. Если у вас нет морского окуня, вы можете использовать морского леща или форель.
Нагрейте сковороду, смазанную маслом авокадо, на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте филе морского окуня кожей вниз и готовьте примерно 3-4 минуты, пока кожица не станет хрустящей. С помощью лопатки осторожно переверните филе и, в зависимости от толщины филе, готовьте еще минуту или две.Снимите со сковороды и согрейте.
Добавьте сливочное масло (или топленое масло) в сковороду, где вы готовили морского окуня. Добавьте самфир (или используйте шпинат, если у вас нет самфира). Не добавляйте соль, если вы используете самфир, так как он уже соленый.
Готовьте всего 2–3 минуты, перемешивая щипцами для равномерного приготовления.
Подавайте самфир с морским окунем и сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей на стол. Ешьте в тепле или в холодильнике не более суток.
Состав питательных веществ (на порцию, 2 филе + самфайр)
несоленое подано свежий1025
Жареный морской окунь с маслом Samphire
Блог
Мартина Слайерова
Жареный морской окунь с маслом Samphire
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Лучшие легкие рецепты кето
Лучшие рецепты кето со сверхнизким содержанием углеводов
Лучшие кето-рыба и морепродукты
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью
Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
Этот восхитительный рецепт обжаренного на сковороде филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — он идеально подходит для легкого ужина в любое время года. Читать далее.
Этот восхитительный и необычный рецепт жареного филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — идеально подходит для легкого ужина в любое время года.
На приготовление этого рецепта уходит всего 15 минут и еще 15 минут на приготовление. Все, что вам нужно сделать, это сначала покрыть филе этими вкусными специями для морского окуня: измельченными семенами фенхеля, перцем, кардамоном и кориандром. Затем отварите молодой картофель и стручковую фасоль и, когда они приготовятся, обжарьте рыбу со свежим лимонным соком. Для последнего прикосновения измельчите кочерыжку и смешайте с Flora. Вы готовы подавать своего жареного морского окуня со специями с толченым молодым картофелем и стручковой фасолью!
Время подготовки 15 минут
Готово через 30 минут
Состав
200 г молодого картофеля
120 г стручковой фасоли
4-звездочный анис
1 чайная ложка семян фенхеля
1 чайная ложка перца
4 стручка кардамона
0. 5 столовых ложек семян кориандра
соль
2 филе морского окуня
30 г Flora Original
Сок 0,5 лимона
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить молодой картофель и варить 15 минут до готовности, через 10 минут добавить стручковую фасоль в ту же сковороду; осушать.
Тем временем, используя пестик и ступку или электрическую кофемолку, мелко измельчите звездчатый анис, фенхель, перец горошком, кардамон и кориандр. Выложите смесь специй на большую тарелку.
Приправьте филе морского окуня солью и тщательно обмажьте филе смесью специй с обеих сторон.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 15 г Flora Original. Добавить приправленное пряностями филе морского окуня и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.Добавьте лимонный сок.
Используя тыльную часть вилки, слегка раздавите приготовленный молодой картофель, смешайте с оставшимся Золотом от Флоры и приправьте солью.
Посыпать морского окуня петрушкой и подавать с толченым картофелем и зеленой фасолью.
Почему бы не попробовать еще один из наших вкусных рыбных рецептов? Жареный на сковороде перец и лосось чили — это идеальное быстрое и легкое блюдо, которым можно удивить всех гостей, детей и взрослых.
Опубликовано в Рецепт - 07.01.1970 - alexxlab. Оставить комментарий
« Предыдущая 1 … 1 539 1 540 1 541 1 542 1 543 … 1 545 Следующая »
← Назад
Вперед →
Найти:
Рубрики
Быстрые рецепты
Выпечка
Десерты
Завтраки
Закуски
Лучшие рецепты
Мясные рецепты
Праздничные блюда
Рецепты
Салаты
Советы от шефа
Супы
Разное
Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru
Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.
Карта сайта
Чистые углеводы Белки Жиры Калорий
Рыба, окунь, пресная вода, смешанные виды, сырая
0 г 32.1 г 6,3 г 194 ккал
Соль, морская соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Перец, черный Перец, черный, г 0 г 0 г 0 ккал
Масло авокадо, экстра вирджин
0 г 0 г 14 г 124 ккал
0 г 0. 2 г 23 г 204 ккал
Samphire, морские бобы, зелень, сырые
1,5 г 1,8 г 0,3 г 26 ккал
Лимонный сок
0,8 г 0 г 0 г 3 ккал
Всего на порцию, 2 филе + самфайр
2,3 г 34,2 г 43,6 г 550 ккал
Подписывайтесь на нас 138.4к
Блог
Рецепты
Морепродукты
Жареный морской окунь с маслом Samphire
org/BreadcrumbList»>
Блог
Рецепты
Основное блюдо
Жареный морской окунь с маслом