Сообщение навигации

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения.Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.

Управление согласием

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Принимать

Привет и спасибо, что посетили наш сайт.Чтобы приобрести наш замечательный 21 рецепт в формате PDF, достаточно 1 щелкнуть PayPal. Мы будем рады услышать ваш отзыв. Отклонить

Барбекю Скумбрия с лимоном и копченой морской солью | Донал Скехан

×

Подпишитесь на мою бесплатную еженедельную рассылку!

Есть так много вещей, которые вы можете сделать с рыбой на барбекю, но иногда приятно, чтобы все было просто: несколько трав, может быть, немного чесночного масла или просто лимон и соль оживят натуральный вкус.Если вы замораживаете скумбрию, заморозьте ее в тот же день, обязательно используйте в течение 3 месяцев и разморозьте в холодильнике. Вы можете заметить изменение текстуры рыбы, но оно не должно быть слишком значительным.

На 4 порции
4-8 потрошеных скумбрии на человека, в зависимости от размера
Морось оливкового масла
2 лимона
Хорошая щепотка копченой морской соли
Хорошая щепотка свежемолотого черного перца
Оловянная фольга для покрытия скумбрии

Оберните скумбрию по отдельности в фольгу и выложите на горячий барбекю.

Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, это немного похоже на угадайку, но откройте фольгу, чтобы проверить, прожарилась ли рыба.

Снимите завернутую рыбу с гриля и снимите фольгу.

Положите рыбу на большую сервировочную тарелку и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Обильно выдавите рыбу лимонным соком и приправьте копченой морской солью и черным перцем.

Подавать прямо сейчас!

• © 2021 Донал Скехан
• Дизайн и сборка, не думая

Следите за новыми рецептами и свежими сообщениями.Просто введите адрес электронной почты ниже!

Как правильно запечь скумбрию в духовке в фольге

Скумбрия считается одной из самых вкусных рыб. В этом случае один из самых интересных и вкусных рецептов его приготовления предполагает запекание в особом маринаде. Стоит отметить, что для получения такой рыбы, как показано на многочисленных фото, запеченную в фольге скумбрию нужно готовить целиком.

Состав

Для приготовления блюда потребуются:

— скумбрия свежая — 3 шт .;

— лимон — 1 штука;

— чеснок — 3 зубца;

— яйцо — 1 штука;

— масло растительное — 150 мл;

— имбирь;

— соль;

— перец.

Подготовительные работы

Сначала нужно разделать рыбу и тщательно ее промыть. Чтобы скумбрия запекалась в духовке в фольге равномерно, необходимо сделать несколько надрезов поперек туши поперек тушки.Затем рыбу поперчить, посолить и дать настояться. На этом этапе начинают готовить маринад. Для этого все компоненты смешиваются и тщательно взбиваются погружным блендером. Затем рыбу помещают в получившийся маринад и дают постоять тридцать минут. Не переусердствуйте с соусом больше часа, потому что тогда он будет слишком мягким и не будет иметь собственного вкуса.

Выпечка

После того, как рыба замаринована, ее заворачивают в фольгу и помещают в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов.Там ее оставляют на определенное время. Сколько запекать скумбрию в фольге, каждый повар решает сам. Однако профессионалы настоятельно рекомендуют не передерживать эту рыбу в духовке и сократить время ее пребывания там до двадцати минут. В этом случае, чтобы запекать скумбрию в духовке в фольге, но получить корочку, советуют развернуть пакет за двадцать минут и в таком виде готовить блюдо еще пять минут. После этого огонь выключают, а рыбу оставляют приходить за счет уже накопленной температуры.Таким образом, он полностью пропекся и будет иметь румяную корочку, которая придаст блюду красивый внешний вид.

Особенности вкуса и корма

Это блюдо отличается от других вариантов тем, что в холодном виде оно имеет один вкус, а в горячем — совсем другой. Именно поэтому, прежде чем запечь скумбрию в духовке в фольге, нужно определиться, в каком качестве она будет подана. Если блюдо поставить на стол горячим, оно будет позиционироваться как основное. Тогда это хороший гарнир из риса или запеченных овощей.В холодном виде это блюдо подают в качестве закуски. Затем необходимо разобрать рыбу на мелкие кусочки, которые подают на большой тарелке в нарезанном виде или в составе канапе. В качестве напитков к блюду хорошо подойдет водка или белое вино. Он также хорошо сочетается с томатным или клюквенным соком.

Особенности маринада

Стоит отметить, что данный рецепт, рассказывающий, как запечь скумбрию в духовке в фольге, может быть уместен и для других способов термической обработки. Он особенно подходит для приготовления рыбы на открытом огне с использованием мангала.Также можно положить в охлаждающие угли завернутую в фольгу рыбу, которая должна полностью покрыть всю упаковку. Когда они остынут, можно достать скумбрию и разложить по тарелкам.

Уровни алюминия для рыбного филе, запеченного и жареного в алюминиевой фольге

Во время хранения и приготовления пищи алюминиевая фольга часто используется для упаковки термочувствительных сырых продуктов для защиты от прямого воздействия тепла, например жареное или запеченное рыбное филе. В этом исследовании было определено содержание алюминия в жареном и запеченном рыбном филе с ингредиентами, завернутыми в алюминиевую фольгу, и без них.Отобранными видами рыб были скумбрия (Scomber scombrus L.), жирный вид, морской окунь (Sebastes spp.), Средне жирные виды, а также треска (Gadus morhua) и сайда (Pollachius virens), два нежирных вида рыб. Завернутые филе выпекали в течение примерно 20 минут при 200 ° C в духовке либо без ингредиентов, либо с добавлением уксуса и хлорида натрия. В другом эксперименте одну часть филе жарили на углях без ингредиентов, а другую часть готовили с добавлением колец лука и смешанных специй.Все концентрации алюминия как в запеченном, так и в жареном филе, завернутом в алюминиевую фольгу, увеличивались во время нагрева. Увеличение концентрации алюминия варьировалось от 2 раз (запеченное филе сайды без ингредиентов от 0,10 до 0,21 мг / кг) до 68 раз (филе скумбрии на гриле с ингредиентами от 0,07 до 5,04 мг / кг). Содержание алюминия в жареном филе было выше, чем в запеченном. Предположительно два фактора были ответственны за более высокое содержание алюминия в жареном филе: во-первых, более высокая температура приготовления при жарке филе, а во-вторых, высокое содержание алюминия в смешанных специях (63.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молодые кабачки — 2 — 3 шт
куриная грудка — 1 шт
яйцо куриное — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
помидор — 2 — 3 шт
сыр — 150 гр
соль, специи — по вкусу
сметана, зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки почистить от кожуры и разрезать пополам вдоль. Затем, с помощью ложки вычисть кабачок изнутри, что бы получились «лодочки».
2. Куриную грудку и лук пропустить через мясорубку. К мясу с луком добавить морковь, натертую на мелкой терке. В получившийся фарш добавьте соль и специи по вкусу.
3. В «лодочки» из кабачка выкладываем фарш.
4. Поверх фарша кладем тонко порезанный помидор.
5. Сверху все засыпаем потертым сыром.
6. Затем наши «лодочки» укладываем на противень и в форму, слегка смазанную растительным маслом и отправляем в духовку (180 градусов) на 40 — 50 минут.
7. Наше блюдо готово, подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного вам аппетита!

Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!

Подписывайтесь на наш канал!

Обалденно вкусная закуска из баклажанов — «БАКЛАЖАДИНА» — youtube.com/watch?v=Dh2DbTG8xF…

Жареная Мойва в духовке — youtube.com/watch?v=AxNswE85Lx

Картошка в мундире быстрый способ приготовления — youtube.com/watch?v=9er37jxFTc…

КАК приготовить ХОЛОДЕЦ — Все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца — youtube. com/watch?v=n9I9rA1VAQ…

Котлеты куриные рубленные «ОБЪЕДЕНИЕ» — youtube.com/watch?v=iw6xgzJAXS…

Простой и вкусный ананасовый салат — youtube.com/watch?v=-n1yCAoGaV…

Как приготовить очень вкусные жареные кабачки — youtube.com/watch?v=nScBLDfwmB…

#ПростоКухня #Кабачок #Рецепт #КакПриготовить #ГотовимДома #ЧтоПриготовить

Лодочки любви из кабачков | Домострой

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

• Большой кабачок разрезать вдоль на две половинки. Вычистить семечки. Мякоть счистить с кожуры ложкой, оставляя стенки овоща толщиной в 1 см.

• Мелко нарезать чеснок.
• На растительном масле обжарить куриный фарш с чесноком.
• Когда мясо обжарилось и ушла лишняя влага, закинуть в сковороду мякоть кабачков. Обжаривать ещё несколько минут.
• Затем добавить шпинат. Под воздействием температуры он легко разморозится. Влить сливки.
• Посолить, поперчить и томить обжарку на среднем огне 10 — 15 минут. Консистенция должна получиться средней по густоте.
• Отварить макароны и, слив из них воду, замешать со сливочным соусом.

• Лодочки кабачков приправить молотым розовым перцем и слегка присыпать солью.

Совет от шефа:

Если у вас нет молотого розового перца, горошинки можно просто растереть между ладоней.

• Начинить основы кабачков макаронно-сливочной начинкой.
• Сулугуни нарезать слайсами и выложить сверху.
• «Лодочки» выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

• Большой кабачок разрезать вдоль на две половинки. Вычистить семечки. Мякоть счистить с кожуры ложкой, оставляя стенки овоща толщиной в 1 см.

• Мелко нарезать чеснок.
• На растительном масле обжарить куриный фарш с чесноком.
• Когда мясо обжарилось и ушла лишняя влага, закинуть в сковороду мякоть кабачков. Обжаривать ещё несколько минут.
• Затем добавить шпинат. Под воздействием температуры он легко разморозится. Влить сливки.
• Посолить, поперчить и томить обжарку на среднем огне 10 — 15 минут. Консистенция должна получиться средней по густоте.
• Отварить макароны и, слив из них воду, замешать со сливочным соусом.

• Лодочки кабачков приправить молотым розовым перцем и слегка присыпать солью.

Совет от шефа:

Если у вас нет молотого розового перца, горошинки можно просто растереть между ладоней.

• Начинить основы кабачков макаронно-сливочной начинкой.
• Сулугуни нарезать слайсами и выложить сверху.
• «Лодочки» выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

С приходом летнего сезона на наших столах появляется все больше овощных блюд. Одним из наиболее популярных и полезных по праву считаются блюда из цукини. Всевозможные запеканки, закуски и котлеты питают нас витаминами и полезными веществами. Лодочки из кабачков в духовке – вкусное, универсальное блюдо, которое может и украсить любой праздничный стол, и стать любимым лакомством на ужин.

Выбираем продукты и посуду

На самом деле, экспериментируя с начинкой можно получить огромное количество вариаций и каждый раз наслаждать новым, интересным вкусом. Самыми распространенными считаются цукини фаршированные грибами, крупами, овощами, мясом и другими продуктами. В нашем материале Вы найдете и популярные и оригинальные виды начинки, возможно, откроете для себя абсолютно новые, пикантные варианты.

Традиционный рецепт с начинкой из мясного фарша

Как приготовить лодочки из кабачков с фаршем в духовке? С пошаговым рецептом от produhovku.ru готовить одно удовольствие, так как наши статьи всегда подробно описывают весь процесс приготовления, а также материалы дополнены фотографиями блюд.

Необходимый набор ингредиентов:

• Цукини – 3 штуки;
• 1 небольшая луковица;
• Чеснок – 1 зубчик;
• 1 маленькая морковка;
• Фарш свино-говяжий – 250 гр.;
• Сыр «Гауда» – 50 гр.;
• Соль, перец по вкусу.

Шаг 1. Кабачки вымойте в воде, оставьте на пару минут, чтобы они обсохли, отрежьте концы и разрежьте ножом вдоль на две половинки. Маленькой или десертной ложной удалите мякоть из сердцевины, чтобы получились лодочки.

Шаг 2. Делаем начинку: луковицу, морковку, чеснок необходимо очень мелко порубить ножом. Смешайте измельченные овощи с фаршем, перцем и солью.

Шаг 3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте овощи с фаршем до готовности. В среднем данный процесс занимает около 10 мин.

Шаг 4. Фаршируем половинки цукини, посыпаем тертым сыром. Запекаем лодочки в духовке примерно 15-20 мин. Температура приготовления 190-200С.

Теперь в Вашем арсенале есть отличный пошаговый рецепт с фото лодочек из кабачков с фаршем.

Нежная закуска из кабачков с куриным филе

Лодочки из кабачков в духовке с курицей прекрасно впишутся на любой праздничный стол в качестве закуски. Также это лакомство идеально подойдет на обед или ужин для тех, кто придерживается полезного питания. Такая закуска содержит на 100 грамм всего около 50 ккал и 1.5-2 г жира. Для приготовления такой вкуснятины понадобятся:

• Молодые кабачки – 4 шт.;
• Куриное филе – 400 грамм;
• Репчатый лук – 1шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Томат – 1-2 шт.;
• Оливковое масло;
• Сметана (15%) – 200 гр.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Соль, специи;
• Свежая петрушка.

Куриное филе необходимо порезать на маленькие кусочки (не более чем 1*1 см).

Измельчите острым ножом лук, морковку натрите на терке, чеснок пропустите через чесночницу.

Томаты необходимо помыть, нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое масло, потушите измельченные овощи в течение 3-5 минут. Затем добавьте к овощной составляющей куриное филе, жарьте еще около 5-7 минут. Затем влейте в сковороду сметану, соль, специи, все перемешайте и держите на медленном огне еще 2-3 минутки.

Снимите с кабачков тончайший слой шкурки, разрежьте острым ножом вдоль пополам. Аккуратно удалите из каждой половины мякоть при помощи ложечки. Каждую лодочку начините поджаркой из курицы и овощей.

Выложите заготовки в форму для запекания, поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 25 минут. По окончании указанного времени достаньте форму, посыпьте лодочки тертым сыром, снова ставим запекаться в духовку на 5-10 минут.

Готовые кабачки посыпьте мелко-нарубленной петрушкой. Подавать к столу лучше всего сразу с пылу с жару, чтобы насладиться вкусом и ароматом, поскольку это блюдо великолепно исключительно в свежем виде.

Диетические кабачки, фаршированные тушеными овощами

Низкокалорийное, легкое и невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем любителям овощей. Среднее содержание белков, жиров, углеводов -4/2/4 г на 100 грамм соответственно.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• Кабачки – 3 штуки;
• 1 небольшая морковь;
• 1 средняя луковица;
• 2 дольки чеснока;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Масло оливковое – 1 ст. ложка;
• Сыр – 100 грамм;
• Соль, специи «итальянские травы».

Алгоритм приготовления следующий:

Кабачки разрежьте на половинки, уберите сердцевины ложкой.

Готовим начинку: морковку натрите на средней терке, измельчите ножом лук. Перец вымойте, удалите плодоножку и семечки, затем нарежьте тонкой соломкой длиной 2-3 см.

На оливковом масле потушите овощную начинку с солью и специями. Пассеровать лучше всего на среднем огне под крышкой порядка 5-7 минут.

Чеснок пропустите чесночницу, полученной кашицей натрите кабачковые лодочки изнутри, затем необходимо потомить их в духовом шкафу около 10 минут при t=200C.

Нафаршируйте лодочки, посыпьте тертым сыром, готовьте в духовке 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.

Лодочки из кабачков в духовке с овощной начинкой готовы, приятного аппетита!

Фаршированные цукини с грибами

Блюдо насыщенное исключительно витаминами и полезными веществами, с начинкой из грибов, сыра и овощей не оставит равнодушным никого. Чтобы приготовить лодочки из кабачков в духовке с грибами понадобятся:

• Молодые кабачки – 3 шт.;
• Шампиньоны свежие – 300 грамм;
• Сметана – 100 гр.;
• Лук – 1шт.;
• Томат – 1шт.;
• Сыр – 100 гр.;
• Соль, перец;
• Свежая зелень для подачи.

Очистите шляпки шампиньонов от шкурки, порежьте мелкими ломтиками. Репчатый лук измельчите, затем обжарьте с грибами и сметаной на сковороде. Время тепловой обработки 10-12 минут.

Кабачки разделите каждый на две половинки, уберите с помощью ложки сердцевину. Каждую лодочку посолите изнутри, поперчите по вкусу, затем нафаршируйте начинкой из обжаренных грибов. Поверх выложите томаты, нарезанные тонкими кольцами, в завершение посыпьте тертым сыром.

Выкладываем фаршированные цукини в форму с высоким бортиком, накрываем фольгой так, чтобы она не соприкасалась с начинкой. Запекаем в духовом шкафу при температуре 200С в течение 15-20 мин. При подаче украшаем свежей зеленью.

Оригинальный рецепт фаршированных лодочек

Если Вы хотите на ужин какое-нибудь легкое, воздушное овощное блюдо, то непременно стоит воспользоваться данным рецептом. В нем практически отсутствует жир, а калорийность на 100 грамм готового лакомства составляет всего около 39 ккал! Чтобы приготовить такую вкуснятину, нужны следующие продукты:

• Обезжиренный творог – 200 гр.;
• 1 куриное яйцо;
• Кабачок – 2 штуки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сыр твердый – 75 гр.;
• Соль, свежая петрушка.

Очистите цукини от кожуры, разрежьте вдоль на половинки, чайной ложкой уберите сердцевину.

Очень мелко порубите ножом зелень и чеснок. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль, чесночок и петрушку.

Наполните лодочки получившейся творожной массой. Переложите их в форму для запекания, готовьте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Затем посыпьте натертым на терке сыром и верните в духовой шкаф на 10 минут.

Полезная информация и тонкости приготовления

Кабачок – это очень полезный овощ, в нем содержатся витамины группы В, С, фолиевая кислота и другие микроэлементы, которые жизненно необходимы для человека. Благодаря низкой калорийности (всего 24 ккал на 100 грамм), цукини смело можно считать диетическим продуктом, способствующим снижению веса, если их правильно приготовить.

Также стоит отметить, что употребление в пищу кабачков полезно тем, что они улучшают работу почек, печени, желудочно-кишечного тракта, а также благотворно влияют на нервную систему.

Если в наличии имеются совсем молодые цукини, то можно их не очищать от шкурки. В противном случае кожуру лучше удалять.

Фарш для наполнения лодочек можно использовать любой, однако, считается, что куриное мясо делает блюдо более сочным.

Поскольку кабачок овощ с очень нейтральным вкусом, то не скупитесь на специи – смело используйте перец, хмели-сунели, прованские травы или свежую зелень, чтобы добавить пикантности и аромата блюду.

Также Вы можете посмотреть видео-ролик и наглядно ознакомиться с рецептом приготовления сочных лодочек из кабачков с куриным филе и сыром.

Фаршированные кабачки в духовке — Простые рецепты

Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков. Рецепт, признаюсь, не мой. Рецепт моей супруги. Я только мешал помогал и фотографировал.

Состав продуктов для кабачков в духовке

Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:

• один большой кабачок
• 500 грамм фарша
• 2-3 луковицы
• пучок свежей зелени
• 200 грамм сыра
• 100 грамм майонеза
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль,  черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.

Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.

Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.

Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.

Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.

Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.

Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.

Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.

Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Лодочки из кабачков в духовке

Пошаговые рецепты вкусных и оригинальных лодочек из кабачков в духовке

Вариант 1. Классический рецепт лодочек из кабачка с фаршем в духовке

Осень богата на овощи, поэтому нужно пользоваться моментом, и готовить из них вкусные и полезные блюда. Лодочки из кабачка с фаршем в духовке – легкое и оригинальное блюдо, которое понравится всем.

Ингредиенты

• 400 г свино-говяжьего фарша;
• яйцо:
• два ломтика чеснока;
• треть стак. панировки;
• два болгарских перца;
• два цуккини;
• 100 мл красного вина сухого;
• два спелых помидора;
• 40 г пармезана;
• луковица.

Пошаговый рецепт лодочки из кабачка с фаршем в духовке

Шаг 1:

Цуккини моем, обтираем одноразовым полотенцем и разрезаем вдоль пополам. Томаты ополаскиваем, делаем надрезы и опускаем в кипяток на пару минут. Сливаем воду и чистим от кожуры. С помощью ложки вынимаем сердцевину из кабачков, оставив стенки толщиной в полсантиметра. Мякоть томатов и цуккини мелко крошим.

Шаг 2:

Чеснок и лук освобождаем от шелухи, ополаскиваем и мелко крошим. Обжариваем овощи в разогретом масле пять минут, непрерывно размешивая. Добавляем мясной фарш и тщательно разминаем вилкой, чтобы не было больших комков. Готовим минут семь.

Шаг 3:

В сковороду с фаршем добавляем мякоть овощей, вливаем вино. Размешиваем, снижаем нагрев до минимума и томим час. Перекладываем смесь в миску, слегка остужаем и добавляем тертый пармезан, яйцо, приправляем специями и хорошенько перемешиваем. Заполняем полученной начинкой лодочки цуккини. Ставим на противень, присыпаем панировкой и сбрызгиваем рафинированным маслом. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 С на полчаса.

Начинку можно готовить из любого фарша, но если вы придерживаетесь диеты, либо следите за своим весом, используйте куриный продукт. Фарш лучше делать самостоятельно из свежего мяса.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 06.05.21 17:05 Екатерина Петрова
Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.
• 21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.
• 29.04.21 13:54 Людмила Табакова
Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!
• 01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.
• 26.01.21 19:04 Тамара Лановая
Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.
• 16.02.21 12:20 Олег Шаталов
Это прсто здорово иметь под рукой такую «кулинарную копилку». Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.
• 14.03.21 10:33 Петр Карасев
Готовил шашлык по вашему рецепту — получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.
• 02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.
• 11.05.21 13:39 Елена Федотова
На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!

Вариант 2. Быстрый рецепт лодочек из кабачка с фаршем в духовке с рисом

Отличный вариант сытного и вкусного блюда для семейного ужина. Сыр сделает блюдо аппетитным и праздничным.

Ингредиенты

• полкилограмма мясного фарша;
• пряности;
• три кабачка;
• 80 г сыра голландского;
• 300 г отварного риса;
• 100 г зелени;
• 20 г масла сливочн.;
• луковица;
• морковка крупная.

Как быстро приготовить лодочки из кабачка с фаршем в духовке

Шаг 1:

Вымойте и оботрите полотенцем кабачки. Разрежьте их пополам по горизонтали. С помощью ложки удалите сердцевину, оставив стенки толщиной как минимум полсантиметра.

Шаг 2:

Луковицу очистите, ополосните и мелко покрошите. Очищенную морковь вымойте и измельчите крупной стружкой. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте мясной фарш и продолжайте жарить, тщательно разминая, минут пять. Добавьте морковь и тушите до полуготовности. Приправьте специями, размешайте. Слегка остудите и соедините с тщательно промытым рисом. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Шаг 3:

Заготовки из кабачков наполните фаршем и выложите на противень, смазанный топленым маслом. Накройте фольгой и поставьте на сорок минут в духовку. Выпекайте при 200 С. Затем снимите фольгу, присыпьте кабачки стружкой сыра и держите в духовке еще минут пять.

Для приготовления блюда используйте молодые кабачки небольшого размера. Так оно получится максимально сочным, мягким и нежным. Чтобы кабачки не подгорели, прикройте его на полчаса фольгой.

Вариант 3. Лодочки из кабачков в духовке с куриным филе

Лодочки из кабачков с куриным филе – идеальный вариант вкусного обеда или ужина. Блюдо украсит любое праздничное застолье. Благодаря минимальной калорийности и пользе оно придется по вкусу тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Ингредиенты

• свежая петрушка;
• четыре молодых кабачка;
• 100 г сыра;
• 400 г филе куриного;
• 200 г 15% сметаны;
• луковица;
• масло оливковое;
• морковка;
• два помидора;
• чеснок – две дольки.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе промойте, обрежьте излишки жира и пленки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2:

Луковицу очистите от шелухи и меленько покрошите. Срежьте с моркови кожуру, вымойте овощ и измельчите на терке. Очищенные дольки чеснока пропустите через пресс. Помидоры помойте и мелко порежьте.

Шаг 3:

Раскалите оливковое масло в сковороде. Поместите в нее измельченные овощи и тушите, помешивая, минут пять. Добавьте нарезанное кусочками куриное филе и продолжайте жарить еще столько же времени. Влейте сметану, посолите, приправьте специями, размешайте и томите три мнуты на слабом огне.

Шаг 4:

Срежьте с кабачков тонкий слой кожуры. Разрежьте плоды вдоль пополам и аккуратно удалите из половинок ложкой мякоть, оставив не слишком тонкие стенки. Получившиеся лодочки наполните начинкой из овощей и курицы. Заготовки выложите в форму и отправьте в разогретый до 200 С духовой шкаф. Выпекайте 25 минут. Посыпьте стружкой сыра и готовьте еще пять минут.

Куриное филе мелко нарежьте или перемелите в блендере, не доводя до состояния фарша. Подавайте блюдо горячим, присыпав измельченной пряной зеленью.

Вариант 4. Диетические лодочки из кабачков в духовке, фаршированные тушеными овощами

Лодочки из кабачков, фаршированные тушеными овощами – легкое, низкокалорийное, полезное и очень вкусное блюдо. Сыр сделает его еще интереснее.

Ингредиенты

• три молодых кабачка;
• пряности «итальянские травы»;
• морковка;
• 100 г сыра;
• луковица;
• 10 мл масла оливкового;
• две дольки чеснока;
• стручок болгарского перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Моем и обтираем одноразовым полотенцем кабачки. Разрезаем пополам и выбираем ложкой сердцевину, оставив не слишком тонкие края.

Шаг 2:

Срезаем с моркови кожуру, моем овощ и измельчаем на средней терке. Снимаем с луковицы шелуху, ополаскиваем ее и мелко крошим. Стручок перца освобождаем от плодоножки и вычищаем семена. Нарезаем тонкой короткой соломкой.

Шаг 3:

Овощи тушим на оливковом масле, приправив их специями и солью, до готовности. Ломтики чеснока чистим и пропускаем через пресс. Чесночной кашицей натираем кабачки изнутри, выкладываем в форму и отправляем на десять минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Фаршируем лодочки овощной начинкой, посыпаем сырной стружкой и готовим в духовке еще минут десять до румяной корочки.

Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому не жалейте специй. Овощ отлично сочетается с прованскими травами, хмели-сунели или свежей пряной зеленью.

Вариант 5. Лодочки из кабачков в духовке с грибами

Кабачки, фаршированные начинкой из овощей и грибами получаются сочными, ароматными и очень полезными. Сыр и майонез сделают блюдо питательным и сытным.

Ингредиенты

• 20 мл масла растит.;
• кабачок молодой;
• 200 г грибов;
• 80 г сыра голландского;
• два спелых помидора;
• луковица;
• 50 г майонеза;
• пряности.

Как приготовить

Шаг 1:

Овощи моем и обсушиваем. Луковицу чистим от шелухи. Кабачок разрезаем на две одинаковые половинки вдоль. С помощью ложки удаляем мякоть, стараясь не повредить стенки. Помещаем заготовки в форму для запекания.

Шаг 2:

Мякоть кабачков мелко нарезаем. Аналогично измельчаем луковицу. Грибы моем, чистим, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Овощи и лук отправляем в сковороду с разогретым маслом и жарим, посолив и поперчив, до мягкости. Постоянно размешиваем, чтобы начинка не подгорела.

Шаг 3:

Грибную начинку выкладываем в лодочки из кабачков. Сверху покрываем майонезом. Помидоры нарезаем кружками и укладываем на начинку. Сверху посыпаем сырной стружкой. Ставим на полчаса в духовку, разогретую до 200 С.

Майонез можете заменить сметаной, чтобы блюдо получилось низкокалорийным.

Лодочки из кабачков с фаршем (Kıymalı kabak sandal)

Ингредиенты: 

• 3 кабачка (у меня узкие)
• 200 г мясного фарша
• 1 крупная луковица 
• 1 маленький зубчик чеснока 
• 1 крупный помидор 
• 2-3 веточки укропа 
• 1 ст.л. томатной пасты для фарша 
• 1 ч.л. соли и щепотка черного перца 
• 1 ч.л. томатной пасты + 0,5 ст. горячей воды + щепотка соли (для заливки) 
• 1 ст. тертого сыра твердых сортов для посыпки (для тех, кто в Турции, кашар пейнир) 

• 1 ст.л. сливочного масла 
• 1 ч.л. муки 
• 1 ст. молока

В кастрюле кипятим примерно 3 стакана воды. У кабачков отрезаем хвостик и головку и разрезаем вдоль пополам. Аккуратно вычищаем ложкой сердцевину с семечками так, чтобы получились лодочки. Бросаем в кипяток наши лодочки дном вниз, «утапливаем» и варим 7-10 минут в зависимости от размера и толщины кабачков. Полу-сваренные кабачки вынимаем шумовкой без остатков воды.

Добавляем томатную пасту и пару раз перемешиваем. Быстренько очищаем от шкурки помидор, режем его кубиками и добавляем в фарш. Перемешиваем на сильном огне и мелко крошим промытые веточки укропа (стебли не нужны). Добавив укроп, сразу выключаем огонь и перемешиваем. 

Включаем духовку на 200-225 градусов нагреваться.

Если решите добавить соус бешамель, то в маленькой кастрюльке растворите масло, добавьте муку, помешивая венчиком, обжарьте до очень светло-коричневого цвета, помешивая венчиком, и тонкой струйкой влейте молоко, все время мешая венчиком до появления пузырьков. 

Kıymalı Kabak Sandal — лодочки из кабачков с фаршем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим соус Бешамель: в сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и растираем в кашицу до того момента, когда сливочное масло будет подниматься шапочкой, а вокруг появится пенка.

Шаг 2

Вот такая получается консистенция. Убираем массу с огня и полностью остужаем.

Шаг 3

В молоко добавляем нарезанную луковицу, смесь свежемолотого перца, доводим до кипения, выключаем и даем немножко настояться под крышкой.

Шаг 4

Процеживаем молоко через ситечко и добавляем небольшими порциями (сначала 150 мл) в остывшую смесь масла и муки, ставим на медленный огонь, перемешиваем до однородности и понемногу добавляем оставшееся молоко. Варим непрерывно помешивая до закипания, а затем еще 5 минут.

Шаг 5

Перекладываем соус Бешамель в чистую чашку, накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка лежала на соусе и убираем в сторону.

Шаг 6

Приготовим мясную начинку: в сковороде раскаляем оливковое масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем пластинки острого перчика.

Шаг 7

Добавляем в сковороду натертый на терке помидор и фарш, перемешиваем и готовим под крышкой 7- 10 минут до полуготовности. Солим и перчим по- вкусу, добавляем специи, перемешиваем.

Шаг 8

Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, чеснок, базилик, мяту, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

Шаг 9

Приготовим томатный соус: в сковороде раскаляем оливковое масло, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кусочками помидоры, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, перемешиваем и жарим 5- 7 минут до готовности.

Шаг 10

Кабачки моем, срезаем хвостики, аккуратно вынимаем серединку, опускаем в кастрюлю с кипящей водой и варим 5- 7 минут. Затем вынимаем и остужаем.

Шаг 11

На дно формы для запекания выкладываем томатный соус, поверх соуса выкладываем кабачки, наполняем их мясным фаршем.

Шаг 12

Поверх фарша выкладываем соус Бешамель.

Шаг 13

Сверху кабачки посыпаем натертым на крупной терке сыром. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180*С в течении 20 минут.

Шаг 14

Подаем горячими, украсив веточками свежего базилика и петрушки. Приятного аппетита!!!

Урожай кабачков. Что из них приготовить? | ОБЩЕСТВО

Обычно в нашем сибирском климате почему-то очень плодовиты кабачки. И если по весне за молодые импортные зелёные бахчевые (они, кстати, относятся к роду тыквенных) мы готовы отдавать немалые деньги, то осенью обладатели садовых участков готовы также отдавать. Только уже сами кабачки – всем желающим. Потому что переработать несколько десятков крупных плодов для нужд одного семейства кажется невозможным.

А ведь зря, потому что рецептов из кабачков великое множество, причём как зимних, то есть с засолкой-маринадом, так и сиюминутных, то бишь принёс с дачи – приготовил – съел.

Рассмотрим несколько самых несложных, из разряда «для ленивых» (а на самом деле для берегущих своё время) хозяек.

Кабачки на зиму «пальчики оближешь», или «тёщины язычки»

Что понадобится:

— 3 кг. кабачков,

— 1 кг. сладкого перца,

— 0,5 кг. помидоров,

— 2 головки чеснока,

— 2 шт. острого перца (по желанию – можно меньше, можно больше, если любите очень острые блюда),

— 200 гр. сахара,

— 2 ст. л. соли,

— 1 ст. масла растительного,

— 100-150 гр уксуса.

Перцы, помидоры пропускаем через мясорубку, кладем соль, сахар, масло, всё это тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Добавляем вымытые и нарезанные кабачки, доводим до кипения, убавляем до малого нагрева и кипятим 20-30 минут – чтобы кабачки стали мягкими, но не разварились. За 2-3 минуты до готовности высыпаем мелко нарубленный чеснок и вливаем уксус, доводим до кипения, держим 2-3 минуты и выключаем.

Раскладываем по стерилизованным банкам,  закатываем крышками, переворачиваем, укутываем. Через сутки закуска готова.

Традиционные кабачки фаршированные, или «лодочки»

Самое простое, но очень сытное блюдо. Хорошо естся как горячим, так и холодным.

Итак, с кабачков очистить кожуру, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть – получатся «лодочки». Можно начинить свежим фаршем, можно – так будет быстрей – фарш предварительно обжарить с луком и морковкой и тоже начинить «лодочки». Кто любит более диетический вариант – намазать сметаной (йогуртом), кто пожирней – сыром и майонезом. Запечь до состояния мягкости кабачка – на это уйдёт минут 30-40. Если у вас большая духовка, можно таких «лодочек» напечь за один раз штук 10, и потом поедать всей семьёй.

Ингредиенты: на 1 большой кабачок потребуется не менее 0,5 кг. фарша, 2-3 луковицы, 2 морковки, 200 гр. сыра, пару ложек майонеза (можно его ещё смешать с кетчупом).

Кабачки, запеченные с сыром

Потребуется 2 крупных кабачка, 3 яйца куриных, сыр.

Кабачки моем, режем (кольцами или кубиками, кто как любит), выкладываем в смазанную маслом форму.

Яйца взбиваем с солью и специями, выливаем на кабачки.

Трём сыр, посыпаем им кабачки и отправляем в духовку. Пекутся они не меньше 40 минут – до состояния мягкости.

А если у вас в доме ещё и грибы обнаружились, можно сделать то же самое, добавив к тем же двум кабачкам грибов (граммов 200-300) и 1 головку лука, и тогда получатся

Кабачки, запеченные с грибами

Торт из кабачков

Все мы умеем жарить из кабачков оладушки, но не менее вкусными получаются и блинчики. А когда уже и они поднадоели, можно сделать торт из кабачковых блинчиков, который будет сразу и салатом. Несложно и быстро!

На 1 кг. кабачков понадобится:

— 1 ст. муки,

— 3-4 яйца,

— соль-перец по вкусу,

— 3-4 дольки чеснока,

— 3-4 помидора,

— несколько ложек майонеза (можно заменить натуральным йогуртом).

Кабачки натереть на тёрке, отжать, посолить-поперчить, добавить яйца и муку, замесить тесто как на оладьи. По сковороде «размазать» ложкой. Жарить блины (можно на блинной сковороде, можно на обычной) до зарумянивания с обеих сторон.

Затем приготовить соус из майонеза (йогурта), чеснока и зелени (по желанию), этим составом промазать каждый блин, между ними проложить слой тоненько нарезанных томатов (не возбраняется добавить что-то ещё – сыр натёртый, кусочек буженины) и собрать торт. Отправить как минимум на час в холодильник настояться и можно есть.

Кабачки, запечённые в мультиварке

Нельзя обойти вниманием этот кухонный агрегат, который есть сегодня у каждой второй хозяйки. Хорош тем, что готовит сам – правда, чуть дольше, чем в духовке или на плите, зато следить не надо!

Итак,  на 2 кабачка средних размеров понадобится пара помидорок, 200 гр. сметаны, 1 ст. молока, 2 яйца, 100 гр сыра, 4-5 ст. л. муки, 1 ч.л. соли, перец на вкус, масло для смазывания чаши.

Кабачки вымыть, нарезать кубиками, сложить в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху разложить помидоры, нарезанные кружочками.

Приготовить заливку из яиц, молока, сметаны, соли, сыра, муки — всё перемешать и взбить миксером. Залить этой смесью овощи, поставить на 1 час 30 минут в режим «выпечка» с закрытой крышкой. Минут за 10 до окончания крышку можно открыть, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Кабачки, запечённые в аэрогриле

Ещё один облегчающий жизнь хозяйке на кухне аппарат – аэрогриль. В нём также всё готовить быстро и просто.

Кабачки порезать на пластинки толщиной около 5-7 мм, положить их на нижнюю и (если много) среднюю решётки аэрогриля, сверху посыпать резаным чесноком, посолить и  чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом. Можно посыпать сыром и добавить помидоры — это по вкусу. Температура +180°С, скорость вентилятора средняя. Время приготовления 15-20 минут.

Смотрите также:

Лодочки из кабачков, фаршированные тако — Catz in the Kitchen

Сейчас 2 января, и это означает, что большинство людей приняли свои решения. Знаете ли вы, какое новогоднее решение №1 чаще всего встречается в 2013 году? Бьюсь об заклад, вы можете догадаться. Ага, как вы уже догадались — едят здоровую пищу и чаще занимаются спортом!

Я не могу помочь вам с упражнениями. К сожалению, это препятствие, которое вам нужно преодолеть самостоятельно. Мне самому с этим довольно трудно. Но более здоровое питание… в этом я могу вам помочь! Одна из моих целей на год — также есть более здоровую пищу.Я бы сказал, что в нашей семье уже достаточно здорового питания. Я посвящаю одну ночь в неделю (по крайней мере) обеду без мяса, и мы едим фрукты и овощи (хотя мы всегда можем съесть больше).

Я приготовил это мексиканское блюдо во вторник вечером в тако. Каждый вторник я стараюсь приготовить трапезу в латиноамериканском стиле. Семья любит это, потому что мы любим мексиканскую кухню. Но давайте посмотрим правде в глаза, мексиканская еда может быть очень калорийной. ПРИВЕТ, ЧИЕЗИЙСКОЕ ХОРОШЕЕ!

Я не знаю, как выглядела ваша физическая активность во время рождественских каникул, но моя включала в себя много сидения и еды, полоскания и повторения.После Рождества мне стало тяжело и противно, поэтому я позаботился о том, чтобы при планировании меню на предстоящую неделю я включил в него несколько здоровых обедов. Один оказался провальным. Кристиан был единственным, кто ел это, а другой (этот) был восхитителен! И ЗАПОЛНЕНИЕ!

Лодочки из цуккини — такая забавная и милая идея для замены ракушки тако. Но это требует немного больше работы, чем тако. Я сфотографировал, как должна выглядеть лодочка из кабачков, чтобы вам было на что пойти.Все, что вам нужно сделать, это разрезать средний кабачок вдоль и вынуть середину. Зачерпывание может быть сложной задачей. Я попробовал меллонный баллер, но он мне не подошел, поэтому я использовал ложку для грейпфрута, которую нашел в Goodwill несколько месяцев назад — она ​​сработала потрясающе! Только не забудьте оставить скорлупу толщиной около 1/4 дюйма на каждой половине. Что-нибудь меньше, и лодка станет немного хрупкой.

Я хотела упомянуть, что сделала эти лодки тако заранее и просто разогревала их вечером, когда мы с мужем закончили тренировку.Они прекрасно нагреваются! Я не знаю, что они на вкус были свежими из духовки, но могу сказать вам, что они были восхитительны позже в тот вечер, и все они были съедены. Можно с уверенностью сказать, что если бы вы захотели приготовить их заранее и съесть позже, здесь это полностью сработает. Я знаю, что снова сделаю их такими!

Состав

• 4 средних цуккини, разрезанных пополам вдоль
• 1/4 стакана мягкой сальсы
• 1 фунт постного фарша из индейки (я использовал постное мясо 85%)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка тмина
• Кошерная соль
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• 2 TB зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
• 450 г томатного соуса
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана тертого мексиканского сыра с пониженным содержанием жира
• 1/4 стакана нарезанной кинзы для посыпки

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте щепотку соли.
2. Выдавите половинки цуккини ложкой, оставив на каждой скорлупе толщиной 1/4 дюйма.
3. Нарежьте извлеченную мякоть цуккини на мелкие кусочки. Выбросьте все, кроме 3/4 чашки (или сохраните для другого рецепта). Выдавите излишки воды бумажными полотенцами.
4. Половинки кабачков отварить в течение 1 минуты, затем вынуть и отложить.
5. Разогрейте до 400 градусов.
6. Поджарить индейку в большой сковороде, разбить любые куски. Когда подрумянится, добавить специи и хорошо перемешать.
7. Добавьте болгарский перец, лук, мякоть кабачков, воду и томатный соус. Перемешать и накрыть крышкой.
8. Тушить на слабом огне 20 мин, периодически помешивая.
9. Выложите 1/4 стакана сальсы на дно формы для запекания 11×13.
10. Используйте мерный стакан на 1/3 стакана, чтобы заполнить полые лодочки из кабачков смесью из индейки, разделив поровну (примерно 1/3 стакана на каждую).
11. Сверху на каждую лодочку из цуккини положите 1 столовую ложку тертого сыра.
12. Крышка с фольгой. Выпекайте 35 минут или пока сыр не расплавится и кабачки не пропарятся.
13. Сверху посыпать свежей нарезанной кинзой. Если вы планируете разогреть позже, добавьте кинзу после разогрева до 400 градусов в течение примерно 20 минут.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Taco Zucchini Boats — The Wanderlust Kitchen

В этом восхитительном рецепте Taco Zucchini Boats используются свежие кабачки, фаршированные мясом тако, и всеми вашими любимыми начинками.

Этот рецепт лодок тако легко приготовить. Использование лодочек из кабачков вместо ракушек тако — низкоуглеводный способ насладиться тако.

Если вы хотите приготовить из них лодочки из кето-кабачков, все, что вам нужно сделать, — это оставить черную фасоль.

В этом рецепте используется нежирный говяжий фарш, но что замечательно, вы можете заменить куриный фарш или фарш из индейки, если хотите.

Когда я готовлю, я люблю, когда в блюде много цвета. Вы только посмотрите на эти красивые тако с кабачками!

Эти лодочки из кабачков с начинкой из тако можно сделать своими руками с дополнительными начинками из тако: сметаной, ломтиками авокадо и, если хотите приправить их, добавьте немного мексиканского острого соуса.

Как сделать лодочки из цуккини

Вот простой процесс приготовления этих лодочек тако с кабачками.

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Соберите ингредиенты.

Ложкой вычерпайте серединки половинок кабачков, оставив снаружи 1/4 дюйма для создания лодочек.

Разложите цукини в двух формах для запекания. Смажьте их 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте, используя 1/8 чайной ложки соли.

Поместите формы для запекания в предварительно разогретую духовку и выпекайте их почти до готовности, примерно 18–22 минуты. Они ни в коем случае не должны подрумяниваться. Выньте их из духовки, но оставьте духовку включенной при 400 градусах F.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте желтый лук и обжарьте в течение 3 минут.

Добавьте к луку говяжий фарш и чеснок и готовьте. Пока он готовится, измельчите говяжий фарш до тех пор, пока он не превратится в кусочки размером с тако и не будет тщательно приготовлен. При необходимости слейте смазку.

Добавьте приправу для тако и воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть.

Сразу после уменьшения огня добавьте томатный соус и черную фасоль.

Дайте смеси покипеть, пока соус не превратится в густую мясную пасту, около 3-5 минут, затем снимите с огня.

Выложите начинку из говяжьего тако в лодочки из цуккини.

Посыпьте каждую лодку сыром.

Верните лодочки обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.

Посыпать помидорами, красным луком и кинзой или любой из ваших любимых начинок.

Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы хотите отличный низкоуглеводный гарнир к этим лодочкам из цуккини, я бы порекомендовал мексиканский рис с цветной капустой.

Вот рецепт!

Лодки Taco Zucchini

Урожайность: 8 лодочек тако из цуккини

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 50 минут

В этом восхитительном рецепте лодок с кабачками тако используются свежие кабачки, фаршированные мясом тако, и всеми вашими любимыми начинками.

Состав

• 4 кабачка среднего размера с обрезанными стеблями, нарезанными продольно пополам (примерно 2 фунта кабачка)
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на кусочки
• 1/8 чайной ложки соли
• 3/4 стакана нарезанного сладкого желтого лука
• 1 фунт 90% постного говяжьего фарша
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 упаковка приправы для тако на 1 фунт говяжьего фарша
• 2/3 стакана воды
• 1/2 стакана томатного соуса
• 3/4 стакана слитых и промытых консервированных черных бобов с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка измельченной кинзы
• 1 1/4 чашки тертого мексиканского сыра
• 2 средних помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• Дополнительные начинки: сметана, ломтики авокадо и мексиканский острый соус

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Ложкой вычерпайте серединки половинок кабачков, оставив снаружи 1/4 дюйма для создания лодочек.
3. Разложите кабачки в двух формах для запекания. Смажьте их 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте, используя 1/8 чайной ложки соли.
4. Поместите формы для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте их почти до готовности, примерно 18–22 минуты. Они ни в коем случае не должны подрумяниваться. Выньте их из духовки, но оставьте духовку включенной при 400 градусах F.
5. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте желтый лук и обжарьте в течение 3 минут.
6. Добавьте к луку говяжий фарш и чеснок и готовьте. Пока он готовится, измельчите говяжий фарш до тех пор, пока он не превратится в кусочки размером с тако и не будет тщательно приготовлен. При необходимости слейте смазку.
7. Добавьте приправу для тако и воду и доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть.
8. Сразу после уменьшения огня добавьте томатный соус и черную фасоль.
9. Дайте смеси покипеть, пока соус не превратится в густую мясную пасту, около 3-5 минут, затем снимите с огня.
10. Выложите начинку из говяжьего тако в лодочки из цуккини.
11. Посыпьте каждую лодку сыром.
12. Верните лодочки обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.
13. Посыпать помидорами, красным луком и кинзой.
14. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!

5 ингредиентов Курица с пармезаном и кабачками

Эти лодочки с 5 ингредиентами из куриного пармезана и цукини просты, полезны и восхитительны.

Я одержима чем-нибудь с курицей и пармезаном. Мне просто нравятся ароматы, поэтому в последнее время я придумываю новые блюда со вкусом и ощущением куриного пармезана, но с изюминкой.

Они идеально подходят для приготовления еды, потому что их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы нагреться и поесть.

Как вы, наверное, заметили, мы ЛЮБИМ рецепты 5 ингредиентов в нашем доме. Они быстрые и легкие, но не лишены вкуса, я вам это обещаю!

Мне нравится использовать несколько ключевых ингредиентов, которые добавляют много аромата — в этом рецепте это чеснок и хороший соус маринара. Вы просто не ошибетесь.

Лодочки с 5 ингредиентами из курицы, пармезана и цукини

• Автор: Линдси Кола (Типпенс)
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 20
• Общее время: 30 минут
• Выход: 3–4 1x

Состав

• 3 больших кабачка (4 на меньшей стороне), концы удалены, разрезаны пополам, семена удалены
• Куриный фарш 1 фунт
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 1/4 стакана соуса маринара (мне нравится рао)
• Смесь итальянских сыров 3/4 с (я использовал в основном тертую моцареллу и немного тертого пармезана)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца

Дополнительные надстройки:

• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• несколько горстей свежего шпината
• Базилик свежий, как гарнир

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов и выстелите противень с бортиком 9 × 14 фольгой.
2. Приготовить лодочки из цуккини и отложить в сторону.
3. Нагрейте несколько T оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, взламывая тыльной стороной ложки, пока полностью не приготовитесь.
4. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем. При использовании добавьте чесночный порошок и итальянскую приправу. Обжаривайте еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте маринару и перемешайте. Добавьте свежий шпинат, если используете, и готовьте еще минуту или около того, пока он не станет слегка увядшим.
6. Выложите чуть больше 1/3 стакана смеси в каждую лодочку из кабачков. Сверху посыпьте сыром и запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым, а цуккини не приготовятся, но все еще не будут кусаться.
7. Возможность украсить свежим базиликом и подавать!

Рецептов лодочек из кабачков | 7 простых и вкусных вариаций

Если вы видели лодочки из кабачков на Pinterest, но слишком боялись их попробовать, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт.Эти итальянские лодки из кабачков с начинкой не только на вкус даже лучше, чем выглядят, но и их очень легко собрать вместе! Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить одно из наших любимых простых и полезных блюд!

Не знаете, что делать со всеми кабачками, которые вы купили на фермерском рынке? Что ж, у нас есть лучший рецепт лета! Вы можете фаршировать кабачки практически любым сочетанием мяса, овощей и сыров, так что это блюдо — настоящая королева кулинарии!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Итальянские лодочки из цуккини, фаршированные итальянскими цуккини, являются любимым блюдом нашей семьи, поэтому мы делимся этим рецептом сегодня, но есть ТАКОЕ много способов сделать это блюдо восхитительным. Мы поделимся еще шестью вариантами, которые вам нужно попробовать, а также советами по использованию и хранению остатков. Кто в восторге ?!

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАМЕНА ДАННЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ ЛОДОК ЦУККИНИ

Нам здесь нравится без излишеств готовить! Весь смысл готовки на полке состоит в том, чтобы использовать то, что у вас есть, вместо того, чтобы бегать в магазин каждый раз, когда вы пробуете новый рецепт.Итак, если вы читаете список ингредиентов этого рецепта и понимаете, что упускаете кое-что, не позволяйте этому удерживать вас! Попробуйте один из этих простых вариантов обмена:

• Итальянская колбаса — Это действительно зависит от личных предпочтений! Нам нравится немного специй, и у нас случайно остались остатки итальянской колбасы после приготовления супа. Если вы не любите колбасу, попробуйте вместо этого фаршировать лодочки из цуккини говяжьим фаршем или тертой курицей. Вы также можете отказаться от мяса и стать вегетарианцем!
• Виноградные помидоры — Если у вас нет свежих помидоров в холодильнике, вы можете использовать банку нарезанных кубиками помидоров или томатный соус.Красный перец тоже отличный вариант.
• Лук — Если у вас нет свежего лука, используйте нарезанный кубиками лук из решетки для специй.
• Кабачки — У нас было и то, и другое, поэтому мы использовали комбинацию кабачков и летних кабачков. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые, так что используйте то, что у вас есть!
• Сыр — Мы использовали пармезан и моцареллу в итальянском стиле, но любой сыр, который у вас есть, подойдет!
• Панировочные сухари панко — Панко все кончилось? Мы написали целый пост о заменителях панировочных сухарей панко, так что проверьте это!

Его легко настроить, так что серьезно, используйте то, что у вас есть! Вы даже можете отклониться от итальянской темы и приготовить вариант этого рецепта для Taco Tuesday.Кстати, у нас есть шесть вариантов, которые вам НЕОБХОДИМО попробовать!

БОЛЬШЕ 6 ВАРИАНТОВ ЛОДКИ ZUCCHINI С НАПИТКАМИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Хорошо, эти итальянские лодки из кабачков — мечта, но это не значит, что вы должны придерживаться этой версии каждый раз, когда готовите! Есть десятки способов приготовить это блюдо, и вот еще шесть наших любимых:

• Лодочки с курицей и цукини в буйволе — Смешайте в миске измельченную курицу, соус из буйволиного молока и размягченный сливочный сыр.Наполните лодки этой смесью. Посыпьте сверху чеддером, запекайте и наслаждайтесь!
• Лодочки из мексиканских цуккини — Поместите все ваши любимые начинки из тако в лодку из цуккини и отправляйтесь в город! Этот рецепт свинины в Cafe Rio был бы восхитителен в лодке для сквоша.
• Завтрак Лодочки из цуккини — Наполните цуккини беконом и яйцами и добавьте сыр по вашему выбору, чтобы получить вкусное начало дня.
• Cheeseburger Zucchini Boats — Обжарьте и покрошите немного говяжьего фарша, добавьте ваш любимый сыр и специальный соус, добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы или помидоры, а затем посыпьте тертым салатом после запекания.
• Лодочки для пиццы с кабачками — Добавьте в сквош все свои любимые начинки для пиццы и наслаждайтесь вечером пиццы без чувства вины! Мы предлагаем пепперони, сыр и перец, но вы, бух!
• Tuna Melt Zucchini Boats — Низкоуглеводный плавленый тунец, вот и мы! Сделайте свой любимый салат из тунца, добавьте его к цукини и посыпьте сверху сыром. Легко и вкусно!

Разве они не все звучат потрясающе ?! Теперь у вас есть еще шесть идей для вашего ежемесячного плана питания, и все они наверняка раздавят ненавистников кабачков.#YoureWelcome

ЧТО ПОДАТЬ СОДЕРЖАНИЕ ЛОДКИ ZUCCHINI

Это блюдо настолько универсально, что его можно приготовить по одному рецепту! У вас есть мясо и овощи в одном флаконе, так что это снимает некоторую нагрузку на приготовление множества гарниров. Но если вы хотите немного расширить это блюдо, попробуйте одну из этих сторон:

• Рис — Коричневый рис, белый рис, желтый рис или рис с кинзой и лаймом? Вам решать! Смешайте и подбирайте рис в соответствии с версией рецепта, который вы готовите.Вы даже можете смешать его со своими ингредиентами, чтобы растянуть начинку еще больше!
• Салат — Бросьте сверху остатки тыквы! Если у вас в холодильнике нет заправки, сделайте партию домашнего винегрета.
• Картофель — Картофельное пюре, жареный картофель или даже печеный картофель хорошо сочетается с этими лодочками из цуккини.
• Хлеб — Бросьте несколько булочек в форме полумесяца или оставшиеся булочки в духовку или сделайте партию нашего деревенского хлеба.
• Жареные овощи — Подойдут любые овощи! Брокколи, грибы, перец или жареная морковь — прекрасное дополнение к кабачкам.

Теперь все готово! Но прежде чем мы перейдем к этому рецепту, давайте на минутку поговорим об остатках!

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВАМИ

Что делать, если остались лодочки из цуккини? Или остатки начинки? Мы можем ответить на оба эти вопроса!

• Остатки начинки — Вы можете использовать остатки начинки в других блюдах или заморозить их на потом! Начинка отлично сочетается с рисом или лапшой или даже в омлете.Если вы храните его в холодильнике, его хватит на 3-4 дня. В морозильном контейнере наполнения лодочки из цуккини хватит примерно на 2-3 месяца.
• Остатки лодок из кабачков — Можете ли вы заморозить оставшиеся лодки целиком? Вы можете попробовать, но мы не рекомендуем этого делать. Полые кабачки могут стать мягкими в процессе замораживания и оттаивания. Лучше всего хранить оставшиеся лодочки в холодильнике, затем разогреть в духовке и съесть в течение 3-4 дней.

И это касается всего, что касается лодки из кабачков, за исключением рецепта лабиринта, который мы дразнили.Готовы ли вы к этому?!

НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЛОДКИ ИЗ ЦУККИНИ РЕЦЕПТ

Нам нравится эта зажигалка в итальянской ночи! Используйте более острую колбасу, если хотите, или смесь свинины и говядины, если хотите. Эта сытная и сытная еда готовится в кратчайшие сроки!

Итальянские лодки, фаршированные кабачками

Фаршированные кабачки — один из самых вкусных способов использовать садовые продукты, и его гораздо проще приготовить, чем кажется. Если ваш панцирь сломается, когда вы его выдолбите, не беспокойтесь! Когда вы его заполните, никто не узнает.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 кабачка / летняя тыква
• 1 фунт молотых итальянских колбас
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
• 1 чашка виноградных помидоров, нарезанных пополам
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки базилика
• соль и перец по вкусу

Топпинг

• 1 стакан мелко натертого пармезана
• ½ стакана моцареллы
• ½ стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (или 1 столовая ложка)

• Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте или выстелите противень размером 10 × 15 дюймов (если у вас крошечные кабачки, вы можете использовать форму 13 × 9) пергаментной бумагой.

• Начните с разрезания каждого кабачка пополам и вычерпывания семян и мякоти небольшой ложкой — нарезать и оставить внутренности.

• Выложите выдолбленные кабачки на смазанный маслом противень. Слегка смажьте оливковым маслом, солью и перцем.

• В сотейнике среднего размера на среднем огне измельчить и подрумянить колбасу. Добавить лук и варить 3-5 минут до полупрозрачности.

• Добавьте нарезанные кабачки и готовьте еще 3-5 минут.

• Добавьте чеснок, виноградные помидоры и зелень. Готовьте еще одну минуту. Увеличивайте огонь, пока почти вся жидкость не впитается. Приправить по вкусу.

• Равномерно залить ложкой в ​​каждую лодочку из кабачков.

• Смешайте все ингредиенты топпинга в миске и посыпьте сверху.

• Выпекайте 20-30 минут, в зависимости от размера кабачков. Готовьте до тех пор, пока вилка не выскользнет из кабачка и не выскользнет из него.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Вы можете заменить виноградные помидоры на томатный соус, консервированные помидоры или даже сушеные помидоры.Вы можете смешать виды сыра и использовать тертую курицу или говядину вместо итальянской колбасы. Нам очень нравится использовать в этом рецепте острую колбасу!

Разве это не вкусно? И мы обещаем, что это проще, чем вы думаете, так что попробуйте!

Теперь вы знаете, как приготовить один из наших любимых летних рецептов! Делайте разные вариации каждую неделю и получайте удовольствие!

Говоря о вариациях, мы должны знать. Какой твой любимый? Вы итальянская команда или курица буйвола? Расскажите нам в комментариях или зайдите в наше сообщество Shelf Cooking в Facebook и поздоровайтесь!

Ищете еще несколько новых рецептов, чтобы попробовать? Мы думаем, вам это понравится!

Поедай!

Лодочки для пиццы с кабачками — Кухня Fountain Avenue

Ищете другие способы насладиться обилием кабачков? Никогда еще здоровое питание не было таким вкусным благодаря этому подходящему для детей, одобренному взрослыми и легкому блюду в стиле пиццы.И, как и ваша любимая пицца, эти кораблики можно настроить в соответствии с различными стилями питания и индивидуально украсить в соответствии с личными предпочтениями.

Это простое блюдо основано на практичности. Как использовать ВСЕ ЭТИ ZUCCHINIS ? (И летний сквош!)

Примерно в это время многие из нас ежегодно оказываются в одном и том же сезонном затруднительном положении.

Мы печем хлеб из кабачков, взбиваем зудлы, жарим на гриле, тушим и пытаемся избавиться от этого плодовитого овоща.Тем не менее, всегда кажется, что есть нечто большее.

Когда я впервые начал готовить следующую еду для своей семьи, это казалось в первую очередь сказочным способом вычистить четыре кабачка из наших запасов одним махом.

Кто бы мог подумать, что что-то настолько практичное станет таким хитом?

Такой вообще-то хит, что я покупаю кабачки в межсезонье ради этой еды. Я приветствую эти веселые «лодки» за их быстрый и полезный вид, как и моя семья за их отличный вкус и сытный характер.

Подобно фавориту на вынос, который их вдохновил, эти лодочки (которые по сути представляют собой извлеченные половинки кабачков, которые затем заполняются и запекаются) можно настроить в соответствии с различными стилями питания и индивидуально украсить, чтобы удовлетворить личные предпочтения.

Например, они, естественно, не содержат злаков и глютена, и их можно сделать вегетарианскими с постным соусом и овощными добавками. Лодки также могут быть палео или кето, если вы начнете с соуса без добавления сахара.

Выгребание семян и выдолбление половинок служит нескольким целям.Во-первых, здесь больше места для вкусной начинки, что, в свою очередь, обеспечивает приятное на вкус соотношение овощей и начинки. (Показательный пример: мой младший сын обычно насмехается над кабачками, но он их любит!) Во-вторых, кабачки содержат большое количество воды, и удаление семян избавляет овощ от лишней влаги, устраняя вероятность того, что эта влага будет смачивать воду. соус.

Любимый соус моей семьи для этих лодок — мясной. Я храню контейнеры с Doctored-Up Spaghetti Sauce в морозильной камере, чтобы сохранить его сытный, сытный характер и превосходный вкус, но можно использовать вашу любимую пиццу, мясо или соус маринара.

Какой бы сорт вы ни выбрали, я рекомендую более густой соус, особенно если вы, как и я, склонны использовать его обильно. (Более густой соус предотвращает образование супа.)

Что касается начинки, то один-два кусочка пепперони имеют большое значение для обеспечения того классического вкуса пиццы, не теряя при этом здоровья, но не стесняйтесь добавлять сверху как хотите. Черные оливки, тонко нарезанный болгарский перец, грибы, колбаса и все другие традиционные начинки для пиццы — отличная добыча. (Анчоусы, кто угодно?) Конечно, вы можете придерживаться простого сыра.

Если у вас под рукой свежий базилик, легкая посыпка порванных листьев перед подачей на стол добавит приятный оттенок свежего аромата.

Если у вас под рукой нет домашнего соуса, но вы хотите добавить немного мясного вкуса , вы можете обжарить какое-нибудь мясо по своему выбору (например, говяжий фарш, индейку или колбасу), а затем добавить банку вашего любимого купленного в магазине соус. Хорошее соотношение — от ½ до ¾ фунтов фарша на 2 стакана соуса.

Лодочки для пиццы с кабачками

Выход: 4 порции (рецепт можно легко увеличивать или уменьшать)

Пицца, наполненная простым, сытным блюдом с низким содержанием углеводов.Добавьте любимые начинки по вкусу!

• 4 средних цуккини (около 8 унций каждый)
• ¼ чайная ложка кошерной соли плюс свежемолотый перец по вкусу
• 1½ стакана соуса для спагетти или пиццы *
• 1 слегка округлая чашка (около 5 унций) тертой моцареллы или смеси итальянских сыров
• Выбор топпинга: ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы, ¼ — ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, пепперони (мини или обычный), вареная колбаса, тонко нарезанный болгарский перец, грибы, нарезанные черные оливки, нарезанный красный лук — даже анчоусы!
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• Дополнительный гарнир: рваный свежий базилик или другие свежие травы по выбору

1. Разогрейте духовку до 375 ℉ и слегка смажьте противень с бортиками маслом или спреем.Как вариант, вы можете застелить лист фольгой или пергаментом для облегчения очистки.
2. Каждый кабачок разрезать продольно на две ровные половинки. Используя небольшую ложку или шарик для дыни, соскребите потрепанный центр и немного мякоти, оставив границу от до ½ дюйма со всех сторон. Разложите скорлупы кабачков на противне. Посыпьте внутренности кабачков солью и перцем. Совет: , если половинки кабачков наклонены в одну сторону, я что-нибудь подколю (овощной ломтик, сушеные бобы, орех и т. Д.)) под нижней стороной. Это сохранит поверхность ровной и предотвратит соскальзывание плавленого сыра.
3. Выложите соус ложкой в ​​каждую раковину, равномерно заполняя зачерпнутую область, не переливая ее.
4. Посыпьте сверху измельченной моцареллой или итальянской сырной смесью, а затем равномерно распределите выбранную начинку. (Я люблю разрезать кусочки пепперони стандартного размера пополам или на четверти, чтобы каждый кусочек был по чуть-чуть). Наконец, посыпьте пармезаном.
5. Выпекать 15–20 минут или пока сыр не станет горячим и не станет пузырящимся, а кабачки не станут мягкими.(Я протыкаю цукини кончиком острого ножа, чтобы определить степень готовности; точное время приготовления будет зависеть от духовки, размера цукини, толщины «стенок» и желаемой степени нежности.) При желании вы можете на короткое время поджарить, внимательно наблюдая во избежание пригорания слегка подрумянить сыр. (Однако не жарьте, если ваш противень застелен пергаментом, так как бумага может загореться.) Выньте из духовки, посыпьте (по желанию) свежим базиликом или свежими травами на выбор и сразу же наслаждайтесь.

* Вы можете увеличить или уменьшить количество соуса и сыра в зависимости от размера цуккини.Нам нравится мясной соус, такой как Doctored Up Spaghetti Sauce, хотя также можно использовать традиционный соус для пиццы (покупной или домашний) или соус маринара без мяса.

Хранение: остаток можно хранить в холодильнике до 4 дней. Поместите в 350 ℉, пока лодки не прогреются, примерно 10-15 минут. Замораживание не рекомендуется.

Совет при использовании больших кабачков: вы можете скорректировать этот рецепт, чтобы использовать кабачки любого размера, хотя большие кабачки, как правило, имеют более высокое содержание влаги и могут получить пользу от соления с последующим отдыхом в течение 15-20 минут.Кабачок высвободит часть своей избыточной влаги, после чего его можно осушить и промокнуть перед тем, как продолжить.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Рецепт лепешек из кабачков — Любовь и лимоны

Сделайте эти лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Лимон, тимьян и пармезан делают простую, вкусную начинку пикантной, свежей и яркой.

Сезон кабачков приближается! Для меня это время года — всегда стремление насладиться летним сквошем как можно разными способами. Я запекаю его в пирог, смешиваю с супом, бросаю в пасту, кладу в лазанью и ем прямо на гриле. В этом году я добавляю в свою обычную ротацию новый рецепт: фаршированные кабачки! Я впервые приготовил их несколько недель назад для своей семьи, и даже мой маленький двухлетний племянник, который переживает фазу отказа от кабачков, проглотил его.

Эти простые лодки из цуккини с начинкой — простая, свежая и вкусная витрина для летнего сквоша в разгар сезона.Я не позволяю цукини пропадать здесь зря, так как засыпаю скорлупу цукини яркой лимонной начинкой, в которую входит вычерпанная мякоть кабачка. Этот рецепт лучше всего подходит для кабачков среднего и большого размера (кабачки большего размера = больше места для начинки), поэтому вы можете продолжать их готовить по мере прохождения сезона, когда кабачки становятся крупнее. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Вегетарианский рецепт фаршированных кабачков Ингредиенты

Для этого рецепта фаршированных кабачков требуется всего несколько ежедневных ингредиентов, и он готовится менее чем за 30 минут.Вот все, что вам нужно:

• Кабачки , конечно же! Я использую его 2 способами, набивая ракушки начинкой из кабачков.
• Яйцо связывает начинку.
• Панировочные сухари грубого помола создают восхитительную массу для начинки — верх становится подрумяненным, а внутренняя часть остается влажной.
• Пармезан придает нежную сырную текстуру и аромат умами.
• Чеснок пробивает.
• Помидоры черри усеивают начинку сладкими сочными кусочками.
• Кедровые орехи добавляют хрусткости и насыщенности.
• Цедра лимона и тимьян придают яркое свежее послевкусие.

Вот и все! Давай готовить.

Как сделать фаршированные кабачки

Фаршированные овощи могут показаться суетливыми, но они обманчиво просты. Как и в случае с моими фаршированными болгарскими перцами и фаршированными поблано, все это можно сделать всего за несколько шагов. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Нарезать кабачки! Разрежьте их пополам и выдавите мякоть, оставив вокруг каждой половины ободок толщиной 1/4 дюйма.
2. Сделайте начинку. Измельчите любые крупные куски вычерпанной мякоти и переложите их в кухонный фильтр. Выдавите лишнюю влагу, а затем добавьте мякоть кабачков в миску с яйцом, панировочными сухарями, помидорами черри, тимьяном, цедрой лимона, пармезаном, чесноком, кедровыми орешками и солью. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
3. Загрузите кабачки. Сбрызните скорлупу цуккини оливковым маслом, солью и перцем и добавьте начинку ложкой.
4. Выпекать! Перенесите фаршированные кабачки в духовку с температурой 475 градусов и запекайте, пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета, 16-18 минут.

Наслаждайтесь!

Советы по рецепту фаршированных кабачков

Мы приготовили этот рецепт фаршированных кабачков (изначально навеянный фаршированными кабачками из Поваренной книги Ottolenghi Simple) несколько раз этим летом. Следование этим советам каждый раз давало наилучшие результаты:

• Выдавите из мякоти кабачков столько воды, сколько сможете. , прежде чем добавлять ее в начинку. Вы же не хотите, чтобы он был водянистым! Любые большие куски кабачков нарежьте на мелкие кусочки, прежде чем добавить их к потрепанным, мясистым внутренностям и надавить на кухонное ситечко.
• Не черпайте слишком много. Убедитесь, что вы оставили плотный край мякоти кабачков, чтобы поддерживать вкусную начинку. Если вы наберете слишком много, ваши лодки из кабачков станут хлипкими.
• Сделайте свои собственные панировочные сухари. Лучше хлеб = лучше панировочные сухари, поэтому найдите для этого рецепта хороший багет или буханку хлеба с хрустящей корочкой. Разорвите его на куски и измельчите в кухонном комбайне, чтобы получилась крупная крошка для начинки. Наслаждайтесь оставшимся хлебом на стороне!
• Сверху полейте соусом песто. Эти фаршированные лодочки из цуккини хороши сами по себе, но моросящий соус песто их просто переборщил. Сделайте свой собственный или используйте песто, купленное в магазине, в крайнем случае.

Что подавать с лодочками из цуккини с начинкой

Эти лодочки из цуккини с начинкой нравятся нам в качестве основного блюда или гарнира. Если вы сделаете этот рецепт с 3 средними кабачками, он будет служить 6 гарниром, если вы сделаете его с 2 большими кабачками, он послужит 4 основным блюдом вместе с гарниром. К ним будет вкусно подавать с освежающим гаспачо или арбузным гаспачо, этим легким летним салатом из пасты, пастой песто или любым из этих вкусных летних салатов:

Если вам нравится этот рецепт фаршированных кабачков…

Попробуйте мои запеченные кабачки, хлеб из кабачков, пиццу из кабачков, пасту из кабачков или панзанеллу из кабачков!

Чтобы узнать больше об ужине , прочтите этот пост!

Фаршированные кабачки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 28 минут

На 4-6 порций

Мы любим делать эти фаршированные лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Со средними кабачками рецепт служит 6 в качестве гарнира.С большими кабачками он служит 4 основными блюдами.

• 2 больших или 3 средних кабачка, разрезанных вдоль пополам
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 стакан рваного хрустящего хлеба, раскрошенного
• ⅔ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ зубчика чеснока, измельченного
• ½ стакана четвертинками помидоров черри
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• ¼ чашки кедровых орехов
• Оливковое масло первого отжима, для поливания
• Песто, для сервировки
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец

• Предварительный нагрев нагрейте духовку до 475 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Используйте небольшую ложку, чтобы выдолбить мякоть кабачка, оставив по краям немного больше ¼ дюйма. Положите их на противень разрезанной стороной вверх.

• Сделайте начинку. Поместите вынутую мякоть кабачка в сетчатый фильтр и аккуратно отожмите лишнюю воду. У вас останется 1 стакан мякоти. Нарежьте любые крупные кусочки и переложите в миску среднего размера с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орехами и чайной ложки соли.Смешайте до однородности, при необходимости руками.

• Сбрызнуть выдолбленные кабачки оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выложите начинку и запекайте в течение 16-18 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой и хрустящей сверху.

• Подавать с соусом песто.

На основе рецепта фаршированных кабачков в Ottolenghi Simple.

Сказочные лодки из кабачков — Kitchen Divas

Эти восхитительные лодочки из кабачков с фаршем из говяжьего, свинины или индейки, смешанные с вашим любимым соусом для пасты и сыром.Каждый кусочек этого мясного рецепта лодки из цуккини с начинкой из цуккини так хорош и так сытен.

Я действительно получил этот рецепт лодочки из цуккини от моего сына, Патрика. Он принес его мне несколько лет назад, когда учился в старшей школе, и спросил, смогу ли я это сделать. Я не могу вспомнить, где он это взял, я просто знаю, что у него потрясающий вкус. Чтобы приготовить эти вкусные, мясные, фаршированные кабачками, используйте любой вид фарша и сыр, который есть под рукой. Обычно мы используем моцареллу и чеддер, но все работает.

Я делаю этот рецепт всегда, когда у нас наступает сезон урожая кабачков. Люблю готовить из кабачков, поэтому сажаем их много. От этих вкусных лодочек из цуккини до хлеба, кексов и даже лазаньи — когда приходит урожай, это все кабачки. Это здорово, потому что нам нравится их вкус, а такие рецепты — одна из причин, почему мы любим выращивать так много кабачков!

Международный восторг

Нет, этот рецепт не содержит сливок для кофе.Фаршированные тыквы едят во всем мире. На самом деле он возник в Европе и Азии. Почти в каждой стране мира есть разные варианты фаршированных кабачков, от горячих до комнатной или теплой. По всей Европе и Азии вы будете наматывать кабачки, фаршированные рисом, мясом и даже орехами.

Конечно, здесь, в Северной Америке, мы никогда не останавливаемся на классике. Мы всегда должны делать все возможное. С момента появления в США в 1920-х годах, почти наверняка итальянскими иммигрантами, кабачки готовили разными способами, в том числе с начинкой.

За долгие годы повара придумали, что начинать из кабачков. Вы найдете фаршированные лодочки из цуккини, наполненные всем, от спагетти до мяса тако и всего остального. Если его можно выложить ложкой в ​​выдолбленный цуккини, вероятно, так оно и было.

Мои фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим, свининой или индейкой — это в основном кабачки с мясным соусом, и они такие, такие хорошие.

Идеальный ужин

Рецепт лодочки с начинкой из цуккини — идеальный ужин в любой день недели.Его легко приготовить, он сытный, и в нем даже есть овощи — лодочка из кабачков. Это сытная еда, которая отвечает всем требованиям. Это так хорошо, вся семья будет просить о большем, и это так легко сделать, что вы с радостью сделаете это за них. На самом деле, этот рецепт настолько прост, что я предпочитаю использовать кабачки для этого гораздо чаще, чем для более сложных рецептов, таких как хлеб из кабачков.

Этот рецепт представляет собой вегетарианскую лодочку, наполненную соусом для спагетти и сыром, так что он, как правило, понравится толпе и удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Лодочки из кабачков, фаршированные говяжьим фаршем

Этот рецепт лодки с начинкой из цуккини требует всего нескольких основных ингредиентов, а сделать его еще проще, если использовать ваш любимый соус для спагетти в банках. Все известные и любимые вами классические ингредиенты для мясного соуса готовятся и смешиваются с соусом для спагетти, чтобы создать восхитительный мясной соус, который идеально сочетается с цукини.

Состав

• Кабачки нарезанные продольно
• Оливковое масло
• Мелко нарезанный лук
• Чеснок рубленый
• Говяжий, свиной, колбасный, куриный или индейский фарш
• Тертый сыр пармезан
• Тёртый сыр
• Соус для пасты на томатной основе
• Итальянская приправа
• Соль и перец

Это все, что вам нужно.Все эти ингредиенты быстро готовятся и объединяются, чтобы создать восхитительный соус с плавленым сыром, который всем понравится, если его выложить ложкой в ​​лодочки из цуккини.

Рецепт приготовления лодки с фаршированными кабачками

Сделать эти фаршированные лодочки из цуккини так же просто, как и составить список ингредиентов. На приготовление мясной смеси уходит всего около 6 минут, а остальная работа заключается в вычерпании семян из кабачков, заливке их соусом и запекании.Это действительно так просто. Это основные моменты рецепта. Полные инструкции см. На карточке рецепта в конце сообщения.

• Приготовьте лук, чеснок и фарш.
• Смешайте сыры. Отложите немного сыра, а остальное добавьте в мясную смесь вместе с соусом и итальянской приправой.
• Удалите семена и мякоть с половинок кабачков.
• Добавьте мясную смесь, посыпьте оставшимся сыром и запекайте.

Вот и все! Конечно, полный рецепт требует немного больше работы, но она минимальна.От начала до запекания весь процесс занимает около получаса. Затем запекание длится еще полчаса. Это быстро, легко и вкусно, и вы не сможете превзойти это!

Советы по рецепту лодочки с фаршированными кабачками

Нужно знать несколько вещей, которые помогут вам сделать самые вкусные лодки из кабачков с начинкой. Это небольшие, но важные лакомые кусочки, которые вам нужно знать, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

Не очищайте кабачки

Многие люди просто чистят любой овощ, из которого они готовят, наизусть, но вы не хотите чистить цуккини по этому рецепту.Прежде всего, процесс запекания сделает кожицу красивой и нежной, чтобы ее было легко есть. Во-вторых, без кожи все просто развалится.

Не переваривайте мясную смесь

В этом рецепте вы не хотите карамелизировать лук и уж точно не хотите сжечь чеснок. Готовьте мясную смесь только до тех пор, пока мясо полностью не приготовится, а лук и чеснок не станут мягкими.

Будьте осторожны при черпании кабачков

Цуккини — мягкий овощ, и очень легко вычерпать слишком много, если не проявить осторожность.Цель здесь — просто удалить семена и мякоть. Легкими прикосновениями убедитесь, что вы удалили только семена и мякоть и оставили все эти восхитительные кабачки там, где они должны были быть.

Варианты

Поскольку этот рецепт представляет собой просто разрезанную пополам тыкву с мясным соусом, он очень открыт для интерпретации. Конечно, мне бы хотелось, чтобы вы хотя бы раз попробовали этот рецепт как есть, но есть множество способов смешать его и сделать по-своему.

Используйте разные виды мяса

В этом рецепте вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится.Обычно я употребляю говядину, но все идет нормально. Если вы хотите сократить потребление жира, попробуйте использовать куриный или индейский фарш. Если вы предпочитаете соус с легким привкусом, попробуйте итальянскую колбасу. В этом рецепте хорошо сочетается свиной фарш.

Используйте разные соусы

В этом рецепте вы можете использовать любой вид томатного соуса, и все они добавят ему особого блеска. Выберите традиционный томатный соус для спагетти или попробуйте соус маринара. В вашем продуктовом магазине есть масса интересных вариантов соуса.У них есть все, от водочного соуса до соуса для спагетти для любителей грибов, соуса из жареного перца и многого другого. Попробуйте их все, чтобы каждый раз, когда вы готовите этот рецепт, немного изменился вкус.

Используйте разные тертые сыры

Как и все остальное в этом рецепте, вы можете использовать любой тертый сыр, который вам нравится. Конечно, одни будут работать лучше, чем другие. Например, в этом рецепте я использую в основном моцареллу. При этом вы можете свободно экспериментировать со всеми видами тертого сыра, от чеддера до мексиканских смесей и всего, что между ними.Честно говоря, на мой взгляд, не бывает невкусного сыра.

Лодки для сервировки фаршированных цуккини

Я обычно не подаю ничего с этим рецептом фаршированной лодочки из цуккини, кроме гарнира. Это полноценная еда сами по себе. Здесь представлены все основные группы продуктов питания. Цукини — это овощ, говядина — это белок, а в соусе больше овощей. Вот почему готовить так легко и так здорово. Это полноценный обед, поэтому вам не нужно добавлять кучу других гарниров.На самом деле, если бы вы это сделали, это было бы слишком много еды.

Хранение лодок из кабачков

Этот рецепт лодочки из кабачков с начинкой хорошо хранится в холодильнике около 4 дней в герметичном контейнере. Их тоже легко разогреть. Просто поставьте их в микроволновую печь.

Для более длительного хранения вы можете заморозить эти лодочки из цуккини в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочных пакетах для замораживания. Дайте остаткам полностью остыть, а затем поместите их в контейнер или пакеты для заморозки.Это оно. И мясной соус, и цуккини очень хорошо замораживаются, так что не о чем беспокоиться.

Не оставляйте эти фаршированные лодочки из цуккини в морозильной камере дольше, чем на пару месяцев, так как их качество ухудшится. Они не будут опасными, просто не будут так хороши.

FAQ

Прежде чем приступить к изготовлению этих вкусных лодочек из кабачков с начинкой, нужно запомнить несколько вещей. Прочтите FAQ, чтобы узнать об основных моментах.

Q: Какое мясо я должен использовать в соусе для этого рецепта:
A: Вы можете использовать любой вид фарша.Подойдет говядина, свинина, итальянские колбасы и даже курица или индейка.

Q: Какой соус использовать для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, при условии, что он на томатной основе.

В: Какой сыр лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой тертый сыр, но я обнаружил, что белые сыры, как правило, имеют лучший аромат в сочетании с соусом.

Q: Могу ли я сделать замены?
A: Да! Это лучшая часть этого рецепта.Вы можете внести столько изменений, сколько захотите. Поменяйте соус, мясо, сыр. Измените один или все из них. Проявите творческий подход.

Q: Как долго прослужат эти лодки из цуккини?
A: Эти фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем хранятся в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней. Вы можете заморозить их примерно на 2 месяца в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочном пакете для замораживания.

Попробуйте лодки с фаршированными кабачками

Эти фаршированные лодочки из цуккини восхитительны, и их так легко сделать.Все, что нужно, — это несколько минут приготовления мяса и около получаса запекания, чтобы приготовить этот вкусный обед. Это так вкусно и так просто, что станет идеальным ужином в любой день недели.

Попробуйте приготовить этот рецепт для себя и своей семьи, и я уверен, что вы все согласитесь, что это настоящий победитель. И после того, как вы сделали это по-моему, начинайте проявлять творческий подход. Смешайте это, используя разные виды мяса, сыров и соусов в любых сочетаниях, которые вам нравятся, чтобы создать лодочки с начинкой из цуккини, которые будут действительно вашими.Они настолько веселые и простые, что вы должны попробовать их.

Лодочки с фаршированными кабачками

Ингредиенты

• 2 средних кабачка, обрезанные концы, затем разрезанные пополам, 8 дюймов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• чашки мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки измельченного чеснока
• Курица ½ фунта, фарш из индейки , говяжий фарш, свиной фарш или колбасный фарш
• & frac13; чашка тертого сыра пармезан
• & frac13; стакан тертого сыра
• & frac13; чашка томатного соуса для пасты —
• 2 столовые ложки сушеной итальянской приправы —
• соль и перец