Автор архивы: alexxlab

Запеченная картошка с салом: Запеченная картошечка с салом, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Картошка с салом в фольге в духовке

Запеченная картошка с салом в фольге — это не только вкусный, но и довольно эффектный гарнир для праздников и будней. Такая картошка хорошо пропитывается жиром и получается довольно сочной. По желанию ее можно присыпать специями и зеленью. Соль добавляем умеренно, т. к. сало уже соленое.

Попробуйте приготовить запеченную картошку с салом в фольге в духовке. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
Реклама
Калорийность
Калории
198 ккал
Белки
2.2 г
Жиры
15.1 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Картошку тщательно моем и очищаем от грязи. Чистить ее не нужно.
Шаг 2
Берем соленое сало и режем кусочками толщиной около 2 — 3 мм.
Шаг 3
Надрезаем картошку гармошкой, но не до конца, чтобы она не распадалась. Аккуратно вставляем кусочки сала. Сверху присыпаем перцем и солью. Если сало слишком соленое, картошку солить не нужно.
Можно еще проткнуть ее зубочисткой (как на фото), но это не обязательно, т. к. фольга и так будет удерживать картошку и сало вместе.
Шаг 4
Фольгу слегка смазываем растительным маслом и заворачиваем в нее картофель. Выкладываем на противень. Мы еще добавили парочку окорочков, чтобы они запекались одновременно с картошкой.
Шаг 5
Запекаем картошку при температуре 230 градусов около 40 минут. Потом разворачиваем фольгу и подсушиваем картошку еще минут 10 — 15. Степень готовности можно проверить, проткнув картофель зубочисткой или на глаз. При подаче картофель с салом можно присыпать рубленой зеленью и чесноком. Получается очень вкусно и красиво. Приятного аппетита!
Реклама
( 5 из 5 )
Картошка в мундире, запеченнная с салом и чесноком
Картошка в мундире, запеченнная с салом и чесноком
Молодая картошка, запеченная с салом
Вкусная печеная картошка, начиненная ломтиками сала с чесноком.
Состав
на 4 порции
Картофель (желательно, молодой) – 12 клубней среднего размера;
Сало: соленое, копченое или грудинка – 200 г;
Чеснок – 0,5 головки;
Соль – по вкусу;
Масло растительное;
Зелень.
Как приготовить
Подготовить картофель: промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (чтобы был чуть-чуть еще твердый). Воду слить. Слегка остудить. Вырезать углубление для сала: сделать 2 продольных параллельных надреза (на расстоянии 2-3 мм друг от друга), вынуть полученную тонкую дольку.
Нарезать: сало тонкими ломтиками, так, чтобы они легко входили в щелочку в картошке. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
Запечь: духовку разогреть до 220 С. Форму для запекания залить тонким слоем масла, обмакнуть в нем картошку со всех сторон и нафаршировать кусочками сала. Уложить овощи в форму и посыпать чесноком. Запекать минут 15-20 до появления густого чесночного аромата, плавления и подрумянивания сала.
Готовый запеченный картофель посыпать зеленью и подавать с сочными, кисловатыми салатами.
Очень вкусная и сытная еда!
Советы по приготовлению
Молодая картошка, запеченная с салом и чесноком в духовке получается исключительно сытной и вкусной. Аромат такой растекается! Словами не передать…))
Жирность сала смягчит легкий овощной салат (например, из помидоров). Сало подтапливается, омывая сладкую молодую картошку своими плотными соками, соединившимися с яркой чесночной остротой.
Каждый запеченный овощ очень интересно протыкать вилкой, чувствуя, как она входит сначала в довольно плотный картофельный слой, потом втекает в податливое сало и снова пронзает картошку. Не знаю, почему, но это очень приятно.
Если вы противник чеснока, можно его исключить, но блюдо получится более пресным. Если нравится лук, можно нарезать его тоненькими кольцами, чтобы он успел пропечься. Кладите его на дно, в пустые места между картошками.
В качестве гарнира, кроме свежих овощей, к запеченному молодому картофелю с салом можно добавить жареные чесночные стрелки. У вас получится очень вкусная, красивая еда!
Если кожура у вашей картошки уже очень толстая, можно очистить, но следите за тем, чтобы она не переварилась. Чем старше картошка, тем легче она может рассыпаться. А тогда ее трудно будет фаршировать. Впрочем, в этом случае, можно нарезать ее кружками, посыпать чесноком, а сверху – ломтиками сала и запечь в таком виде.
Вкусная готовая запеченная картошка с прослойкой из сала (можно брать грудинку)
Форму для запекания я оставляла открытой – масло, в которое мы обмакнули картошку, сохранит ее от подсыхания, крышка или фольга и не нужна.
С грудинкой молодая картошка получится вкуснее, все-таки, там есть такие чудесные прослоечки мяса… ))) У меня ее просто не было. Готовила из подручных продуктов, случайно обнаруженных в пустеющем холодильнике. 🙂
Приятного Вам аппетита!
Другие рецепты запекания картофеля
Картофель в пакете с чесноком, сыром и зеленью;
Картофель с кальмарами в духовке;
Картофель с грибами в горшочках;
Картофельный гратен.
Печеная картошка в духовке с салом — Пошаговый рецепт с фото
Откроем кулинарный секрет — при панировке пшеничная мука покрывает корочкой не только сырники, котлеты, зразы, но и целые картофельные клубни, которые после запекания в духовке напоминают аппетитную печеную картошку из костра. Припыленная оболочка подсыхает, твердеет и становится хрупкой, а внутри образуется нежная, пропаренная сердцевина. Помимо этого, более сытным, «законченным» наше блюдо сделают ломти сала и куриная грудка. Так, не покидая дом, в любой период года организовываем импровизированный пикник.
Ингредиенты для приготовления печеной картошки с салом:
картофель (крупный) – 6 шт.

сало – 250 г

мука пшеничная – 50 г

куриное филе – 300 г (по желанию)

чеснок – 2-3 зубчика

соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления печеной картошки в духовки с салом:
Картофель моем с губкой, тщательно удаляя остатки грунта. Слегка протираем полотенцем и еще влажным посыпаем мукой — удобно клубни сложить в плотный пакет, затянуть узел и хорошенько встряхнуть, панируя каждую картофелину со всех боков.

Побелевшую картошку разрезаем пополам или оставляем глубокие надрезы. Посыпаем солью, перцем.

Дополняем картофель брусками сала толщиной около 0,5 см.

Чистую грудку птицы также щедро натираем специями (использовать в рецепте не обязательно).

Внутри жаропрочной формы застилаем пергамент или фольгу, одним слоем укладываем «нафаршированные» овощи. В нашем случае две картошки запекались отдельно.

С одного края размещаем приправленную курицу с «давленным» чесноком сверху.

Закрываем крышкой или бумагой/фольгой, не оставляя отверстий. Отправляем картошку с салом в духовку на 60 минут. Запекаем при температуре 180 градусов, перед этим печь разогреваем до максимума.

Горячую печеную картошку с салом и запеченную куриную грудку прокалываем шпажкой, убеждаемся в готовности.

Подаем блюдо в окружении зелени, солений, свежих овощей.

Ароматный печеный картофель с салом готов!

Приятного аппетита!
Тэги:
Картошка с салом в фольге в духовке
Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Для повседневного ужина «на скорую руку» предлагаем приготовить вкусный и ароматный картофель, запеченный вместе с салом. Казалось бы, такое элементарное и на первый взгляд банальное блюдо… Но зато какой результат! Потомившись в фольге, картофельные клубни быстро пропариваются, пропитываются соблазнительным чесночным ароматом и в итоге получаются очень мягкими, рассыпчатыми и невероятно вкусными!
Картошка с салом в фольге в духовке по вкусовым качествам и внешнему виду напоминает аппетитный печеный картофель на костре. Так почему бы не организовать в холодное время года простой и бюджетный ужин, напоминающий летний пикник?! Кстати, в теплую погоду картошку по этому рецепту вполне можно готовить на углях, только в этом случае нужно обернуть клубни фольгой потолще.
Ингредиенты:
картофель — 8-9 клубней среднего размера;
сало соленое — 100-130 г;
чеснок — 3-4 зубца;
соль — по вкусу.
к содержанию ↑
Картошка с салом в фольге в духовке рецепт
Как приготовить картофель, запеченный с салом
[ad#first]
[ad#second]
Для рецепта выбираем картофельные клубни одинакового размера. Промываем с губкой, тщательно удаляем все загрязнения, так как картофель будет запекаться в кожуре. Слегка обсушив, разрезаем клубни вдоль пополам.
Сало режем пластинами толщиной около 3 мм. При необходимости предварительно очищаем сальный брусок от лишней соли. Для рецепта желательно, чтобы сало было с мясными прослойками.
Мелкую соль высыпаем в удобную плоскую тарелку. Зубцы чеснока пропускаем через пресс. Одну половину картофеля срезанной стороной макаем в соль, а вторую обильно натираем чесночной массой.
Между половинками корнеплода располагаем пластину сала, соединяем. Таким образом подготавливаем к запеканию все картофелины.
Каждый «нафаршированный» корнеплод оборачиваем фольгой в 2-3 слоя, не оставляя отверстий. Запекаем в прогретой до 180 градусов духовке порядка 40-60 минут (время приготовления зависит исключительно от сорта картофеля).
Чтобы проверить готовность, аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем фольгу и прокалываем картофель шпажкой или зубочисткой — серединка должна быть мягкой. Извлекаем запеченную картошку с салом из фольги, и, слегка остудив, подаем.
Дополняем блюдо зеленью, простым салатом из овощей и приступаем к домашнему ужину по мотивам летнего пикника.
Картошка с салом в фольге в духовке готова! Приятного аппетита!
Печеная картошка с салом в фольге
Рецепт запеченного в фольге картофеля на углях
Что вы готовите, когда выбираетесь на природу? У нас чаще всего шашлык из свинины (у меня обязательно в диетическом маринаде) или курицы и обязательно печеная картошка с салом в фольге.
В далеком детстве мы бросали картошку сразу в костер, а потом выкатывали ее обуглившуюся палочками и, обжигая пальцы, снимали почерневшую кожуру. Несколько лет назад я открыла для себя потрясающий рецепт запеченного в фольге картофеля на углях с салом и луком. Такая картошка получается невероятно пышной, не сухой, с приятным ароматом сала, специй и запеченного лука. Идеально подходит и для проголодавшихся детей, и на закуску для взрослых. К картошке салом обычно делаем самый простой салат из свежих овощей.
Ингредиенты для печеной картошки:
картофель по количеству персон
кусок сала
репчатый лук
любимые специи
свежая зелень
соль по вкусу
Картофель запеченный в фольге на углях: как приготовить
Репчатый лук нарезать полукольцами, сало — не слишком толстыми пластинками.
Сало можно взять любое — чистое белое соленое, свежее, с прорезью (с мясом), копченое. Вкус печеной картошки с салом будет, конечно же, отличаться. Но в любом случае она получится умопомрачительно вкусной!
Картофель тщательно вымыть (желательно, при помощи щетки), обсушить и разрезать пополам вдоль.
Между двух половинок картофелины положить по 1-2 кусочка сала и кусочек луковицы, посыпать специями и луком. Затем плотно завернуть картофелину в фольгу.
Аналогично завернуть все подготовленные картофелины.
Печь картофель с салом в фольгу лучше все уже в прогоревшем костре. Для этого нужно аккуратно разгрести горячую золу, сложить в нее завернутую в фольгу картошку с салом и немного нагрести золы сверху.
Через 10-15 минут картофель в костре нужно перевернуть, поменять местами для того, чтобы он пропекся равномерно. Особенно это важно сделать, если жар неравномерный. Переворачивать картофель можно несколько раз.
Чтобы проверить готова ли печеная картошка с салом в фольге, ее можно проткнуть вилкой или зубочисткой, предварительно вынув из костра.
Будьте предельно осторожны! Зола очень горячая, фольга раскаленная!
Готовую печеную картошку выложить в глубокую миску, устеленную газетой (так как картофель грязный от золы).
Печеную картошку с салом в фольге немного остудить, чтобы не ожечь руки, и сразу же подавать к столу. Самая вкусная картошка — когда она еще горячая!
К печеному картофелю на углях можно подать шашлычный кетчуп из магазина или ароматный домашний кетчуп, горчицу, чеснок и много свежей зелени!
Приятного вам аппетита и отличного отдыха на природе!
Рецепт печеной картошки с салом в фольге подготовила Ольга Викторовна.
Картошка с салом в фольге.
Сегодня предлагаю Вам рецепты приготовления картошки с салом в фольге. Запекать будем в духовке, но на сайте также есть способы приготовления сала в фольге на костре, поэтому если Вы планируете готовить данное блюдо на природе, обязательно прочтите и эту статью.
Способов приготовления картофеля с салом – великое множество, что не удивительно, ведь это – классика, вкусная и недорогая. Картофель, запеченный в духовке с салом, сохраняет все витамины и полезные свойства. Рецептов много, я расписала для Вас наиболее интересные из них. Надеюсь, Вы остановите выбор на одном из рецептов, а блюдо получится сочным и ароматным.
Надеюсь, Вы понимаете, что самое вкусное блюдо получится из молодого картофеля.
Общие рекомендации ко всем рецептам: молодой картофель чистить не нужно – достаточно тщательно помыть его, если же картошка старая – то, конечно, почистите. Сало лучше использовать соленое. Запекайте блюдо при температуре 220.
Рецепт 1. Картошка с салом и чесноком в фольге.
Для приготовления возьмите:
картофель;
соленое сало;
чеснок;
перец;
кориандр;
подсолнечное или оливковое масло.
Приготовление.
Промойте / почистите картофель. Дайте просохнуть. Тем временем, удалите у сала шкурку и нарежьте на тонкие пласты. Почистите чеснок и порежьте дольки горизонтально тонкими пластинками.
Сделайте надрезы на картофеле. Вставьте в каждый надрез кусочек сала и кусочек чеснока. Положите картофель, нашпигованный салом и чесноком на фольгу, немного посолите, поперчите и посыпьте кориандром. Сбрызните растительным маслом, заверните и запекайте в течение 40 минут в заранее разогретой духовке.
Подавать можно прямо в фольге со всеми соками. Вкусно с бородинским хлебом и зеленым салатом.
Рецепт 2. Картошка с салом в фольге на шпажках.
— крупный картофель,
— соленое сало с мясными прослойками,
— подсолнечное или оливковое масло,
— приправа для картофеля,
— соль,
Способ приготовления.
Почистите картофель, нарежьте кружочками по 1 – 1,5 см толщиной. Нарежьте сало тонкими пластами. На шпажки нанизайте картофель, чередуя с салом. Посыпьте приправой, посолите. С помощью кисточки смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу. Запекайте 30 минут.
Если любите хрустящую запеченную картошку, то не используйте фольгу и увеличьте время приготовления до 45 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
Рецепт 3. Картофель с салом и курицей в духовке.
Это очень вкусный, на мой взгляд, даже самый вкусный рецепт картофеля с салом в фольге. Все мы знаем, что куриная грудка немного суховата, а вот с салом она становится сочной.
Вам понадобится.
— картофель,
— куриная грудка,
— соленое сало (можно с мясной прожилкой),
— помидор,
— соль,
— чеснок,
— свежая зелень,
— майонез,
— специи по вкусу.
Способ приготовления:
Промойте куриную грудку, удалите пленку и тонко нарежьте. Почистите картофель и сделайте на нем надрезы.
Нарежьте помидор тонкими колечками, предварительно удалив кожуру.
В каждый надрез поместите пласт сала, пласт курицы и кружочек помидора.
Приготовьте соус, смешав майонез, рубленную свежую зелень, выдавленный чеснок, соль и специи.
Поместите каждую картофелину на фольгу, и смажьте приготовленным соусом. Заверните. Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.
Рецепт 4. Ароматная гармошка.
Простой, вкусный и весьма ароматный рецепт запеченной картошки с салом.
Вам понадобится:
— картофель, желательно молодой.
— соленое сало – 80 г;
— чеснок
— тимьян (можно сушеный, но лучше свежий)
— помидор
Как готовить?
Картофель вымойте, обсушите и надрежьте поперек, но не насквозь. Как и в предыдущем рецепте, у Вас получится что-то напоминающее гармошку.
Разотрите чеснок, соль и тимьян. Наполните надрезы этой смесью, а также пластом сала и колечком помидора. Оберните картошку-гармошку фольгой и запекайте в течение 30 минут, или до готовности. Молодая картошка запекается быстрее – минут за 20.
Рецепт 5. Картофель с салом и луком в фольге.
Для приготовления блюда Вам понадобится:
— Картофель,
— Сало с прожилками,
— Репчатый лук,
— Приправа для картошки.
— Перец,
— Растительное масло,
— Тертый сыр,
— Свежая зелень.
Приготовление:
Тщательно помойте картофель, но не чистите. Разрежьте картофель наполовину. Натрите половинки растительным маслом, перцем и приправой. На одну половинку положите кусочек сала, на вторую – тонкое кольцо репчатого лука. Сложите половинки и заверните в фольгу, готовьте в течение 40 минут. Готовый картофель посыпьте тертым сыром и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ или СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА БУДУЩЕЕ
Картошка в фольге по-крестьянски — на углях, с салом
Вкусная картошка с салом в фольге, запеченная в печке на углях, по старинному дедушкиному рецепту.
Ее также можно готовить в любых углях — от костра, мангала и т.п., а также в песке под костром.
Любимое «антикризисное» блюдо — необыкновенно сытное и экономное.
На одну порцию обычно достаточно и 2-х картофелин.
Очень просто готовится, главный плюс — картошку перед запеканием не нужно чистить, ее можно есть и с кожурой.
Подавать обязательно горячей, отлично сочетается с чесноком, зеленым луком, свежими или солеными помидорами и огурцами.
1. Разжечь печку (мангал, камин, костер и т.п), чтобы получить горячие угли для запекания картофеля (в принципе, угли нужно довести до той же стадии, что и для приготовления шашлыков).
Мы запекали картошку с салом в такой печурке:
2. Картошку тщательно вымыть, чистить ее не нужно.
3. Очистить и вымыть лук,
нарезать его тонкими кружочками.
Нарезать сало — тонко или чуть потолще.
4. Каждую картофелину разрезать пополам (немного не до конца, чтобы формально картофелина не распадалась полностью на 2 части),
в разрез вложить кружочек лука,
1-2 ломтика сала,
от души посолить, поперчить и плотно, с запасом, завернуть в фольгу.
Должен получиться такой серебристый шарик.
То же проделать и с остальными картофелинами.
5. «Нафаршированные» салом и луком картофелины, плотно завернутые в фольгу, уложить в печку на угли,
закрыть заслонку.
6. Картофель запекается в пределах 30-45 минут (в зависимости от силы жара),
через 15 минут его можно перевернуть на другую сторону.
Важно: Если готовим этот картофель не в печке, а в мангале, камине, на костре, его нужно закопать в угли (или в горячий песок под костром), чтобы со всех сторон происходил равномерный нагрев.
7. Готовую свежеиспеченную горячую картошку аккуратно развернуть и сразу же подавать, можно прямо на фольге.
Печеная картошка с салом и луком по-крестьянски.
Очень вкусно.
Еще — Картошка с салом в духовке по-украински
Теги рецепта:
Самый лучший рецепт печеного картофеля с беконом и чеддером — как приготовить загруженный печеный картофель с беконом и чеддером
Кто не любит хорошую печеную картошку? Эти красавицы, фаршированные сыром и беконом, НЕОБХОДИМЫ, когда возникает желание окорочки.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 20 минут
1/4 c.
свежемолотый чеснок
2
зеленый лук, мелко нарезанный, разделенные на белую и зеленую части
6
ломтика хрустящего бекона, раскрошенного
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400 °. Картофель проткнуть вилкой или острым ножом и плотно завернуть в фольгу. Выпекать до мягкости около 1 часа.
Разверните картофель и нарежьте продольные надрезы в верхней части каждой. Осторожно вычерпайте мякоть из центра каждого картофеля в миску среднего размера, затем добавьте масло, сметану, чеснок, белки зеленого лука, половину чеддера и половину бекона.Приправить солью и перцем.
Выложите начинку обратно в каждую картофелину, насыпая ее сверху. Посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку, пока она не растает, около 5 минут. Сверху выложите зелень лука и оставшийся бекон.
Анна Уотсон Карл
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Запеканка из дважды запеченного картофеля с беконом Рецепт
Чудесно! Совет: не выбрасывайте скины !! Приготовьте их в виде картофельной кожицы, добавьте сыр и бекон и быстро заморозьте, а затем запечатайте их в пакеты для заморозки порционного размера, чтобы позже можно было легко приготовить домашнюю закуску из картофельной кожицы! Просто поместите замороженные картофельные шкурки в разогретую духовку при температуре 350 градусов на 10-15 минут. Теперь о запеканке! Это замечательно! Точно так же, за исключением того, что я добавил приправленную соль вместо обычной и утроил рецепт. Удвоив рецепт втрое, у меня есть много вещей, которые можно положить на сковороду для запеканки, а также дополнительную картофельную начинку, чтобы снова положить ее в кожуру и заморозить, как дважды запеченный картофель. Мне нравится универсальность этого рецепта и возможность использовать весь мой картофель.
В этом рецепте есть все ингредиенты для жирного и сливочного, ароматного дважды запеченного картофельного блюда.К сожалению, измерения не точны. Это требует 1/2 фунта бекона и 3/4 гр. сыр на 2 картофелины … затем сверху еще 3/4 гр. сыр … Пресвятая Богородица! Хочешь картофеля к сыру и бекону? И это должен быть массивный картофель, чтобы заполнить кастрюлю 9×13 . .. Я не мог найти его, в моем супермаркете продается только картофель размером с картофель. Тем не менее, я пошел дальше и попробовал рецепт, как написано, и, хотя я придерживался оригинальных ингредиентов, в конечном итоге я отказался от рецепта и закончил по вкусу, текстуре и консистенции.Запеканка получилась великолепной, но раз уж я отошел от мерок, об этом говорить бессмысленно. Основная причина моего обзора — поделиться этим: когда я делал эту запеканку, мне пришло в голову, что я был очень близок к дублированию (по ингредиентам и процессу) похожего и очень любимого рецепта с этого сайта: Ultimate Twice Baked Картофель Даннон Ойкос. Я часто делаю этот рецепт, и единственная причина, по которой я не делал его на этот раз, — это то, что я всегда ищу что-нибудь лучшее.Это лучший рецепт дважды запеченного картофеля, который я нашел. Ингредиенты почти идентичны этому рецепту, и вы можете просто выложить начинку в форму для запекания, а не класть ее обратно в кожуру картофеля. Если вам нравится, как выглядит этот рецепт, попробуйте рецепт Ultimate TBP . .. измерения точные, с потрясающим вкусом.
Я сделал это немного проще.Я использовал картофель быстрого приготовления (сделанный по упаковке) и не использовал сметану (ее не было под рукой) или молоко, вместо этого я использовал половину. Я также положил туда 1 столовую ложку кусочков бекона и петрушку.
Вырос на этом рецепте с парочкой изменений.Я использую острый чеддер и половину на половину. Также разрежьте запеченный картофель пополам и СОХРАНИТЕ его. Я делаю из этого большую запеканку, используя 6-8 картофелин, и пропорционально увеличиваю остальные ингредиенты. За 5-10 минут до того, как запеканка будет готова, поместите все шкурки в духовку (на противень или даже просто на решетку), чтобы нагреть их. Подавать в миске, чтобы гости могли наполнить запеканку кожицей. У меня есть семья, которая всегда хочет набивать скины и очень предпочитает именно так!
Я сделал это на пасхальный обед, и у меня было 15 человек.Я сварила и протерла картошку. ВСЕМ ПОНРАВИЛИСЬ! Я приготовил его накануне, а затем накрыл крышкой и запекал около 40 минут при температуре 350 градусов. Было очень вкусно! На самом деле у меня есть несколько человек, которые просят рецепт. Я обязательно буду делать их снова.
Мой сосед по комнате выбрал этот рецепт, чтобы приготовить его нашим друзьям.Мы сделали его так, чтобы служить 12 вместо 4, и в итоге использовали целую упаковку органического «живого» чеснока на 4 унции, и это был настоящий успех! Всем это понравилось, и мы определенно сохраняем этот рецепт, чтобы использовать его снова! Я сожалею только о том, что не сфотографировал их. 🙂
Нам понравилось это блюдо, но что-то действительно не так с указанными пропорциями. Я увеличил количество картофеля вдвое, не увеличил вдвое оставшиеся ингредиенты, и он получился очень хорошо и идеально поместился в форму для запекания 7×11, примерно вдвое меньше 9×13. Я не понимаю, как можно растянуть два картофельных пюре, чтобы они поместились в блюдо размером 9×13. В остальном это понравилось всем. Я действительно использовал нарезанный зеленый лук вместо сушеного лука.
Зачем вообще тому, кто считает себя поваром, использовать картофель быстрого приготовления и кусочки бекона? Следуйте рецепту и вы останетесь довольны результатом.
Рэй Запеканка из дважды запеченного картофеля с беконом
Allstar
Вкусная запеканка. Я не использовал сушеный чеснок сверху, и вместо того, чтобы запекать картофель, я просто сварил его, а затем размял. Принес это на воскресный обед после церкви, и это был хит.
Дважды запеченный картофель с беконом и чеддером
Дважды запеченный картофель с беконом из чеддера — идеальный гарнир для комфортной еды. При таком сочетании пикантных вкусов невозможно грустить.
Бывали ли дни, когда кажется, что все идет наперекосяк?
Ранее на этой неделе я случайно постирала новенькую ярко-красную рубашку с кучей светлых вещей. Мне не нужно объяснять, что там произошло.
Тогда я забыл, что у меня был кувшин холодного кофе, который вчера предполагалось процедить. В довершение всего, новый рецепт торта не получился.
В такие тяжелые дни требуется тонна бекона, чеддера и картофеля.Вот где в игру вступает этот дважды запеченный картофель с беконом из чеддера.
Дважды запеченный картофель с беконом и чеддером
В картофеле есть что-то утешительное. Для меня почти невозможно грустить, когда я ем картофель (печеный, жареный, протертый и т. Д.).
Мне не нужно объяснять свою любовь к дважды испеченному картофелю, взгляните на знаменитый дважды испеченный картофель на ранчо.
Наполненный картофель можно хранить в замороженном виде для более длительного хранения или хранить в холодильнике до разогрева для подачи на стол.
Дважды запеченный картофель с беконом и чеддером
3 фунты Картофель красновато-коричневый, чистые и вымытые
2 Столовая ложка оливковое масло
кошерная соль, по мере необходимости для приправки кожуры картофеля
4 дольки чеснока, рубленый
3 Столовая ложка несоленое масло
1/4 чайная ложка кошерная соль
1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
1/4 чашка половина и половина
1/2 чашка тертый острый сыр чеддер
4 толстые ломтики бекона, нарезать кусочками по 1 дюйм
Разогрейте духовку до 450 градусов F. Застелить противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
Очистите и ополосните картофель. Пэт насухо. На подготовленный противень выложить картофель. Натереть картофель на оливковом масле. Обильно приправить кошерной солью. Картофель проткнуть вилкой, чтобы в процессе приготовления выходил пар. Выпекать 50-60 минут, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть ножом.
Пока картофель запекается, приготовьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки.Переложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Раскрошить приготовленный бекон и отложить. Оставьте 2 -3 столовых ложки беконного жира, а остальное выбросьте.
Достаньте картофель из духовки и дайте ему остыть. Снизьте температуру духовки до 350 градусов.
Когда картофель достаточно остынет, разрежьте каждый картофель продольными надрезами. Будьте осторожны, картофель будет париться. Выложите содержимое картофеля ложкой и переложите в большую миску. Осторожно нарежьте на более мелкие кусочки, но картофельное пюре делать не нужно.
Добавьте к картофелю оставшийся беконный жир, масло, соль и перец, половину и половину и примерно 3/4 тертого сыра чеддер. Сложите, чтобы совместить.
Выложите картофельную смесь ложкой обратно в пустые картофельные кожуры. Посыпьте фаршированный картофель оставшимся тертым сыром. Поместите фаршированный картофель обратно в духовку еще на 15-20 минут, пока картофель не станет теплым, а сыр не растает сверху.Выньте из духовки и украсьте сметаной, дополнительным сыром и покрошенными кусочками бекона. Подавать теплым.
Как приготовить лучший печеный картофель
Это отличный гарнир, который можно подавать к обеду. Итак, вы готовы узнать, как приготовить печеный картофель? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!
Это блюдо идеально вписывается в меню бистро, и это такой быстрый и простой рецепт, который всегда ищут.
Духовка — ваш лучший друг, она выполняет всю тяжелую работу. Пока картошка запекается, у вас есть время заняться другими делами.
Этот картофель мягкий и пушистый, и его можно подавать по множеству рецептов. Рекомендации представлены ниже.
Какой картофель лучше всего подходит для запекания?
Для запеченного картофеля понадобится картофель. Картофеля очень много, но лучший картофель для запекания — это красный картофель.
Если вы не можете найти красный картофель, выберите картофель с высоким содержанием крахмала и мучнистой текстурой.
Запеченный в духовке картофель Ингредиенты
Чтобы приготовить этот очень простой рецепт гарнира, вам понадобится всего пара ингредиентов. Поэтому включите в свой список покупок следующие товары:
Картофель
Оливковое масло
Соль
Перец
Бекон
Сметана
Тертый сыр
Как приготовить печеный картофель
Итак, как ты готовишь этот рецепт? Простой. Начните с очистки картофеля водой и промокните насухо.
Проколите картофель вилкой и натрите картофель оливковым маслом.
Затем разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа на решетке в центре духовки.
Вы можете застелить решетку фольгой, но не заворачивайте картофель в фольгу.
Тем временем запекайте бекон в сковороде со средней температурой до хрустящей корочки. Затем нарежьте бекон небольшими кусочками и отложите.
Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль. Вынуть картофель изнутри и положить в миску.
Добавьте сметану, кусочки бекона (не более 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра.
Разомните картофель вилкой или пюре и снова добавьте в картофель ложкой.
Посыпьте запеченный картофель чайной ложкой тертого сыра, чеснока и кусочков бекона.
Верните запеченный картофель в духовку еще на 10 минут или пока сыр не растает и гарнир не будет готов к подаче.
Приходится ли оборачивать картофель фольгой, чтобы запечь его?
Ответ на этот вопрос — нет, не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Если обернуть картофель фольгой, он будет удерживать влагу и запарить картофель.
В результате вы получите вареный картофель, а также текстуру «вареного» картофеля, поэтому в этом рецепте фольга не требуется.
Полезен ли печеный картофель?
Запеченный картофель может быть полезен и полезен. Если вы подготовите картофель, как описано выше, и сведите количество масла и сыра к минимуму.
Картофель низкокалорийный и содержит около 110 калорий, когда вы готовите запеченный картофель среднего размера.
Можно ли приготовить печеный картофель раньше времени?
Вы заранее готовите запеченный картофель. Когда вы подготовите печеный картофель, дайте ему остыть и храните в холодильнике.
Как разогреть печеный картофель в духовке
Запеченный картофель можно легко разогреть в духовке. Выполните следующие шаги:
Разогрейте духовку до 350 ℉
Поместите запеченный картофель на решетку в центре духовки
Оставьте запеченный картофель в духовке на 20 минут
Выньте картофель из духовки. в духовке и наслаждайтесь.
Подавать запеченный картофель с помощью
Вы можете подавать запеченный картофель по ряду отличных рецептов.Взгляните на восхитительный рецепт:
Сделанный рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам лайк на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
Печеный картофель
Урожайность: 2
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 1 час
Дополнительное время: 10 минут
Общее время: 1 час 12 минут
Как приготовить печеный картофель? Попробуйте этот рецепт мягкого, пушистого печеного картофеля.В духовке нет фольги, сливок, бекона — и вы получите лучший запеченный в духовке картофель!
Ингредиенты
2 картофеля (средний и большой картофель)
1 столовая ложка оливкового масла
2 ломтика бекона
1-2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки тертого сыра
Щепотка соли и перца
Инструкции
Промойте картофель водой и обсушите. Проколоть картофель вилкой. Натрите картофель 1 столовой ложкой оливкового масла.
Разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа в середине духовки на решетке.На решетку можно положить фольгу.
Выпекать бекон до хрустящей корочки и нарезать небольшими кусочками.
Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль. Вынуть картофель изнутри и положить его в миску.
Добавьте сметану, кусочки бекона (за исключением 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра
Разомните картофель вилкой и ложкой обратно в картофель
Посыпьте 1 чайная ложка тертого сыра, чеснока и кусочков бекона
Поставить в духовку еще 10 минут или пока сыр не расплавится
Примечания
Альтернатива, чтобы ускорить процесс:
Приготовьте картофель в микроволновке в течение 5 минут
Нагрев в духовке до 450 ° F
Натрите кожу маслом и запекайте картофель около 20 минут (тепло поможет сделать кожицу картофеля хрустящей)
Рекомендуемые продукты
В качестве партнера Amazon и участника других партнерских программ , Я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 329 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 10 мг Натрий: 298 мг Углеводы: 9000 углеводов: 9000 углеводов: 9000 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.
Жареный картофель с беконом — I Am Homesteader
Жареный картофель с беконом — это нежный молодой картофель, отлично прожаренный и посыпанный кусочками бекона, который легко подавать к любому блюду.Подавайте их с этой говяжьей вырезкой с перцем и жареной зеленой фасолью с пармезаном, чтобы получился полноценный ужин.
Жареный картофель с беконом
Из-за повального увлечения низким содержанием углеводов картофель иногда получает плохую репутацию. Они не так популярны, как раньше, но мне нравятся различные рецепты, которые можно приготовить из картофеля. Кроме того, они не слишком дороги и имеют много преимуществ для здоровья. Картофель может улучшить здоровье костей, повысить кровяное давление и многое другое! Возможно, добавление бекона не принесет пользы для здоровья, но поможет сделать этот жареный картофель с беконом фаворитом!
Рецепт жареного картофеля с беконом
Когда вы думаете о картофеле, вы можете подумать обо всей очистке, нарезке и работе, которые входят во многие рецепты картофеля.Но с этим жареным картофелем с беконом вы будете использовать молодой картофель, и вам не придется чистить его или разрезать! Это легкий гарнир, и его вкусно есть!
Состав:
Молодой картофель
Бекон и жир из бекона
Бульон (куриный или говяжий)
Сливочное масло
Лук
Чеснок
Соль
Перец
Петрушка
Как приготовить жареный картофель с беконом
Жареный картофель с беконом приготовить просто, и как только вы смешаете все ингредиенты с картофелем, остается лишь довести их до идеальной выпечки и подать на стол! Для начала разогрейте духовку до 425 ° F и достаньте сковороду. Я уже упоминал ранее, насколько хороша чугунная сковорода в составе вашей посуды, поэтому, надеюсь, вы ее уже купили. Если у вас нет чугунной сковороды, убедитесь, что вы используете форму, пригодную для духовки.
Первый шаг — приготовить бекон. Я бы порекомендовал отдельную сковороду для бекона. После того, как он станет хрустящим, дайте бекону остыть на бумажном полотенце и оставьте жир на сковороде, чтобы покрыть картофель.
Положите в сотейник молодой картофель.(Чтобы приготовить картофель, промойте его, пока он находится в дуршлаге, чтобы удалить с него грязь.)
Налейте 1/2 стакана беконного жира на картофель, как можно лучше покрыв его. Они могут выглядеть немного «восковыми», но это хорошо!
Затем полейте картофель бульоном и растопленным маслом.
Добавьте лук, чеснок, соль, перец и петрушку. Перемешайте все вместе и запекайте картофель 55-60 минут.
Достаньте картофель, когда он станет мягким, но подождите… он еще не совсем готов к подаче. Разрежьте приготовленный бекон на кусочки, чтобы положить сверху картофель.
Выпекайте еще 5 минут и сразу подавайте.
Какой картофель лучше всего жарить?
При таком разнообразии картофеля трудно сказать, какой сорт лучше всего подходит для какого рецепта. Как правило, чем крахмалистее картофель, тем лучше для жарки. Итак, при запекании картофеля ищите более восковой картофель, например, картофель Юкон Голд, который вы можете разрезать и использовать для этого рецепта. Приятно то, что кожуру можно не снимать, чтобы не чистить картофель.Для жареного картофеля с беконом я использовала молодой картофель, также известный как «молодой картофель». Не путайте это с картофелем-сеголетком, который является зрелым картофелем, но все же маленьким. Если вы в конечном итоге будете использовать картофель из сеголетков, он будет иметь больше традиционного картофельного вкуса, но также будет иметь тонкую кожицу, которая хорошо прожарится. При приготовлении картофеля все сводится к науке, но знание нескольких отличий может помочь в рецепте.
Ищете другие рецепты из картофеля?
Я люблю все виды картофеля, приготовленные всеми способами! Вот несколько моих любимых рецептов из картофеля.
Дважды запеченный картофель
Жареный картофель с сыром
Шкурки на картофельном пюре
Пюре из сладкого картофеля
Жареный картофель с беконом
Обжаренный до совершенства и покрытый беконом, жареный картофель с беконом легко приготовить и является любимым гарниром к любому блюду!
Время приготовления 1 час 5 минут Общее время 1 час 15 минут Автор Аманда Rettke-iambaker.net
Состав
5 фунты молодой картофель
10 ломтики бекон
1/4 чашка бульон курица или говядина
1/4 чашка масло сливочное, растаял
1 чашка желтый лук, нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснок, очищенный и мелко нарезанный
1 столовая ложка соль
1 столовая ложка перец
1 чайная ложка петрушка
Инструкции
Обжарьте бекон до хрустящей корочки и переложите его на бумажное полотенце для охлаждения. Оставьте беконный жир.
В большую холодную сковороду добавьте картофель. (Можно также использовать форму для запекания 9×13.)
Налейте 1/2 стакана жира в бекон на холодный картофель и перемешайте. (Картофель будет выглядеть восковым.)
Полить картофель бульоном и маслом.
Добавьте в сковороду лук, чеснок, соль, перец и петрушку. Перемешайте.
Выпекать 55-60 минут при 425 ° F или пока картофель не станет мягким.(Если есть большая разница в размерах, некоторые маленькие картофелины могут быть сделаны раньше. Следите за ними.)
Вынуть из духовки и слегка перемешать картофель. Сверху выложите кусочки приготовленного бекона.
Вернитесь в духовку еще на 5 минут, чтобы разогреть бекон. Подавать немедленно.
Рецепт печеного картофеля с добавкой
Запеченный картофель с сырной начинкой с брокколи и беконом — отличная кладовая. Картофель хорошо хранится и, как правило, продается оптом.Держите несколько фунтов в кладовой, и это станет легким и комфортным обедом.
Этот загруженный печеный картофель — в значительной степени то, что я хочу на ужин холодным зимним днем или прохладным весенним вечером, но они наталкиваются на одну из самых серьезных проблем, с которыми я сталкиваюсь при кормлении своих детей: страшно видеть большие груды еды. Большинство детей, которых я знаю, борются с этим, и я знаю, что мои. Без проблем! Мы можем это решить!
Обычно запеченный картофель рассматривается как гарнир, но он настолько наполнен начинкой и имеет столько всего, что сам по себе является едой.Иногда я подаю им небольшой гарнир или что-нибудь еще, чтобы сделать тарелку светлее. Но, честно говоря, вы можете служить им абсолютно ничем иным и быть в хорошей форме. Жизнь занята. Будьте осторожны с собой.
Давайте копаться!
Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен
Лучший способ приготовить бекон
Я предпочитаю запекать бекон в духовке. Да, вы все правильно прочитали — я кладу его на решетку для выпечки поверх противня и каждый раз получаю однородный хрустящий бекон.Ознакомьтесь с моим пошаговым руководством: Как приготовить бекон в духовке.
Лучший картофель для запеченного картофеля
В Simply Recipes есть отличный учебник по печеному картофелю, поэтому я не буду изобретать велосипед здесь. По сути, я следую методу из этой статьи
Я использую картофель среднего и крупного размера (меньше фунта на картофель, конечно). Я хорошо вычищаю свои и протыкаю их вилкой много раз по всему телу. Затем натираю их оливковым маслом и хорошо сбрызгиваю крупной солью.Запекайте картофель при температуре 400 ̊F, пока он не станет морщинистым и не станет очень нежным внутри; около часа — хороший ориентир.
Я бы не стал отклоняться от классического здесь. Красновато-коричневый картофель — это то, что вы хотите . Тем не менее, я бы держался подальше от картошки размером с Годзиллу, которую иногда можно найти. В них много говорится, и вам не нужно начинать с фунта картофеля. Я беру примерно от 10 до 12 унций красновато-коричневого картофеля.
Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен
Альтернативные начинки для печеного картофеля
Независимо от того, создаете ли вы бар с начинками и позволяете людям выбирать их самостоятельно, или подаете их готовыми к употреблению, я думаю, вашей семье это понравится!
Я использовал некоторые из моих любимых (и классических) начинок для загруженного печеного картофеля, но вы можете проявить изобретательность, если захотите.Вы можете попробовать:
Свинина и копченая гауда
Чоризо, красный лук и кесо
Пепперони, моцарелла и маринара
Картофель — невероятно гибкая отправная точка для множества вкусовых комбинаций! Для этого рецепта я бланширую свежую брокколи, но вы можете использовать замороженную брокколи, если она есть под рукой.
Предварительная подготовка и повторный нагрев
Запеченный картофель можно приготовить заранее, и он прекрасно хранится в холодильнике до недели.
Хотя вы можете разогреть их в микроволновой печи в крайнем случае, разогрев в духовке, вы улучшите текстуру кожи, что мне нравится. Я разогреваю свои на противне при 350 ̊F примерно 20 минут, пока они не нагреются до .
Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен
Папа добавляет: картофель фри быстрого приготовления
Быстрый домашний картофель! Мне не нужно добавлять что-то еще к этой картошке, которой еще нет, но я люблю прятать одну картошку в заднюю часть холодильника, чтобы на следующее утро быстро зажарить дома.
Домашний картофель фри — отличный способ израсходовать остатки картофеля. Нарезать кубиками холодный запеченный картофель (оставить кожицу) и положить в сковороду, сбрызнув маслом и посыпав солью. Готовьте на среднем огне, пока картофель не станет хрустящим, и подавайте с яйцами.
Учетная карточка ребенка
Когда я начинал свою карьеру в качестве папы-повара, я бы определенно испортил эту еду. Я бы подал своим детям именно то, что ел: полностью фаршированный картофель.Это почти наверняка вызовет драку за еду.
Вместо этого я понял, что уловка состоит в том, чтобы просто подавать небольшие порции отдельных предметов. Конечно, это теряет эффект огромной загруженной картошки, но позволяет вам сохранить рассудок как родителя.
Мои дети раздавили от 1/4 до 1/2 печеного картофеля вместе с различными начинками, которые я подавал на стороне. Как видите, два больших пальца вверх!
Другие рецепты из картофеля
Непревзойденный сырный запеченный картофель с беконом
Это блюдо из запеченного картофеля пользуется успехом у семьи и друзей! Каждый раз, когда мы собираемся небольшую группу, этот сырный картофель с гребешками первым исчезает со стола.Я не могу представить, сколько углеводов мы потребляем, но они того стоят!
Как обычно, когда я что-то готовлю, обязательно пробую разные варианты. Например, вместо обычного загруженного печеного картофеля с сыром я также готовлю печеный картофель с сыром и беконом и печеный картофель с сыром и сметаной.
В семье из 4-х мальчиков (да!) Я должен не только следить за тем, чтобы их животы были полны, но и чтобы еда была вкусной. Кроме того, время приема пищи — это наши особые моменты, связывающие нас: без телевизора, без гаджетов, только хорошее общение.Да, и никаких пререканий и споров тоже, поэтому разногласия обсуждаются в отдельное время. В идеале, этот рецепт запеченного картофеля с начинкой — это гарнир … но что ж … они едят его как еду!
Я поэкспериментировал с этим рецептом запеченного картофеля, а также сделал сырную запеканку из запеченного картофеля. Что ж, им все равно понравилось, но запеченный картофель с сыром и беконом все равно остается победителем!
Советы и хитрости для загруженного печеного картофеля
Когда я знаю, что буду занят на неделю, я заранее запекаю картофель, даем ему остыть и заворачиваю в пергаментную бумагу.Я помещаю их в герметичный контейнер и храню в холодильнике. Таким образом, когда я слишком занят, чтобы готовить ужин, я могу просто разогреть их в духовке и добавить кусочки бекона и сыр. Самое лучшее в пергаментной бумаге — это то, что вы можете нагревать их в духовке, не обжигая!
В этом рецепте замечательно то, что вы можете приготовить заранее приготовленный картофель и хранить его в холодильнике на срок до одного дня. В загруженные будние дни я подаю это блюдо с салатом. По выходным мы вынимаем гриль и подаем с ребрышками на гриле! Это также отлично подходит для моего рецепта копченой бостонской свинины.
Чего вы ждете? Приготовьте и наслаждайтесь этим вкусным запеченным картофелем с сыром! Не забудьте поделиться им с друзьями!
Запеченный сырный картофель
Этот сырный запеченный картофель всегда пользуется успехом на семейных праздниках. Они первыми исчезают из-за стола! Благодаря восхитительному сочетанию сыра и бекона углеводы того стоят!
Закуска, гарнир закуски, печеный картофель, сырный запеченный картофель, зубчатый картофель
5 штук большого запеченного картофеля в Айдахо
1 столовая ложка оливкового масла
1 3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого белого перца
4 унции кусочков бекона
1 стакан сметаны
2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
4 столовые ложки несоленого масла, растопленного при комнатной температуре
2 стакана тертого сыра чеддер
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Выньте форму для выпечки и оберните ее пергаментной бумагой.
Хорошо вымойте картофель, чтобы избавиться от грязи. Положите их на решетку из нержавеющей стали, чтобы они высохли.
Возьмите оливковое масло, соль и перец и натрите им картофель.
Разложите приправленный картофель на противне и запекайте около часа или до размягчения вилки. После приготовления отставьте, чтобы остыть.
Приготовьте хрустящий бекон.Вы можете либо жарить их, либо готовить в духовке, как я! Бекон, приготовленный в духовке, более здоровый и хрустящий, чем жареный. Если вы решили жарить бекон, слейте его на бумажные полотенца и дайте остыть.
Когда картофель достаточно остынет, полностью очистите один из них и поместите в миску.
Другой картофель разрезать вдоль пополам. Выкопайте около 2 столовых ложек, чтобы получилась миска, и добавьте их в миску для смешивания, не забудьте оставить около дюйма мякоти.

Рецепт вкусной манки: 3 самых лучших рецепта с фото

Блюда из манки — рецепты с фото на Повар.ру (416 рецептов манки)

Манник 4.6

Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. …далее

Добавил: Natalia 15.01.2018

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Jess 09.11.2017
Манник на кефире простой 3.9

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
Манник в мультиварке 4.4

Если вам хочется побаловать себя воздушной домашней выпечкой — этот рецепт манника специально для вас. Читайте, как легко и быстро приготовить манник в мультиварке. …далее
Добавил: Bamby 14.05.2013
Манник на скорую руку 4.2

Вкусный манный кекс к вечернему чаю на скорую руку удастся любой хозяйке. Этот рецепт никогда не подведет. …далее
Добавил: Арина Вольская 22.11.2013
Манная каша на молоке 3.8

Многие варят кашу на глазок и никогда не соблюдают пропорций, каша получается то жидкая, то наоборот — похожая на пудинг. Расскажу, как готовить манную кашу на молоке, на вкус моих детей — идеальную. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016
Манник на кефире в мультиварке 4.2

Самый простой и вкусный пирог, который мы помним с детства — это манник. Существует несколько вариантов манника и каждый вкусный. Приготовить манник на кефире в мультиварке очень просто. Вот рецепт! …далее
Добавил: Galate 22.04.2014
Взбитая манная каша 4.9
Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 19.01.2019
Манник на сыворотке 5.0
Хочу предложить вам очень удобный рецепт. Большой плюс его в том, что при минимальном участии получается нежный и вкусный пирог. На вид он плотный, но это обманчиво… Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.01.2019
Манник в хлебопечке 3.8

Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.10.2013
Манная каша в микроволновке 4.0

Знакомая нам всем с детства манная каша. Соединим классические традиции с последними достижениями техники и ускорим процесс. …далее
Добавил: Арина Вольская 28.04.2014
Творожный кекс без муки 5.0
Для тех, кто не любит мучные изделия, у меня рецепт выпечки без муки. Побалуйте себя легким, полезным и очень вкусным лакомством! Идеально подойдет для завтрака или просто перекуса в течение дня. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.01.2019
Манник на сметане 4.3
Нежный и сладкий манник на сметане с добавление творога и ванили. Такой манник может долго храниться, не утратит своей мягкости, сочности благодаря сметане и творогу. Смотрите, как приготовить манник! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.06.2016
Оладьи без муки 3.9

Если вы предпочитаете питаться правильно, — это вовсе не значит, что нельзя себя баловать вкусненьким хотя бы иногда. Эти оладьи без муки в домашних условиях всегда получаются вкусными и нежными! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.03.2014
Манные лепешки 4.2
Чаще всего из манной крупы готовят кашу, а я хочу предложить вам приготовить манные лепешки. Вкусные, ароматные и питательные — приятная альтернатива магазинному хлебу. …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.02.2019
Манник с бруснично-медовым соусом 5.0
Этот манник отличается от других манников способом приготовления, вы убедитесь в этом прочитав мой рецепт. Бруснично-медовый соус можно заменить на любой другой, на ваш вкус. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2018
Манник с грушей 5.0
У этого манника особый аромат — нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2018
Манная каша с киселём 5.0

Помните, в детстве бабушка готовила такую вкусную кашу и поливала ее вишневым киселем? Это было волшебно вкусно! Вот и я угощу вас, и расскажу как приготовить манную кашу с киселем. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019
Морковное суфле с манкой 5.0

Яркое, воздушное, ароматное суфле из моркови удивит и порадует ваших родных своим видом и вкусом. Оно буквально тает во рту. Это суфле можно подать на завтрак или в качестве десерта к обеду или ужину. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018
Классический манник на кефире 4.2
Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2015
Запеканка из творога с манкой в мультиварке 4.5
Предлагаю приготовить нежную, вкусную и полезную творожную запеканку. Этот простой десерт непременно придется по вкусу гостям и домочадцам. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019
Постный манник в мультиварке 3.7
Рецептов приготовления манника очень много. Выпечка простая, бюджетная и очень вкусная. Сегодня расскажу вам, как приготовить постный манник в мультиварке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.03.2020
Тыквенный мусс 5.0
Нежный сладкий десерт, подавать который нужно охлажденным. Яркие краски возбуждают аппетит, а сладко-пряный аромат так и манит… Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить тыквенный мусс. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.04.2017
Манная каша без комочков 4.8

Самая первая каша многих из нас, и поэтому манную кашу многие считают детской. А ведь ее любят не только дети, но и взрослые. Давайте приготовим правильную, нежную и вкусную манную кашу без комочков. …далее
Добавил: Арина Вольская 11.06.2016
Кесари 5.0
«Кесари» — шафрановый десерт из манной крупы, индийская кухня. Как приготовить «Кесари»? Очень легко и просто! Заходите в гости, расскажу рецепт. Маленьким детям очень понравится добавление изюма. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2017
Ревани 5.0
Во многих кухнях мира можно встретить знакомые рецепты. Например, ревани — это турецкий манник, покрытый глазурью из сахара и лимонного сока. Невероятно нежный и сладкий, украшен кокосовой стружкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.02.2017
Манник классический 4.2

Традиционная и любимая многими выпечка желанна в каждом доме. Именно поэтому настоятельно рекомендую взять на заметку этот рецепт, как приготовить манник классический. Идеальный простой манник. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 28.01.2017
Биточки из манной каши с творогом 5.0
Нежнейшее лакомство из манной каши на молоке! Я часто делаю биточки, но для деток рекомендую готовить на пару. Если готовите взрослым, то можно жарить их на растительном масле. Давайте посмотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2016
Пирог с ревенем и манкой 5.0

Пирог с ревенем и манкой, пропитанный апельсиновым сиропом — влажный и нежный, сладкий и очень вкусный. Воздушная выпечка со сладким ревенем готовится очень просто, а получается восхитительной. …далее
Добавил: Леся Федунова 06.03.2018
Рава ладу 5.0

Этот индийский десерт просто невероятно вкусный. Как и все блюда Индии, содержит много пряностей, поэтому имеет неповторимый аромат. Кроме того, здесь грецкие орехи, цукаты и стружка кокоса. Вкусно! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 21.12.2017
Яблочный пирог с манкой 3.6

Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.05.2016
Манная каша с персиками 5.0

Сегодня хочу предложить вам отличный вариант завтрака. Вот, как приготовить манную кашу с персиками. Каша по моему рецепту получается в меру жидкой, однородной и без единого комочка. Попробуете? …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017
Смородиновый десерт 4.0
Невероятно сладкий и вкусный десерт из простых и доступных продуктов. Никогда бы не подумала, что такой воздушный мусс получается из манки и смородины. Смотрите. …далее
Добавил: Vikulia 25.06.2015
Пышные дрожжевые блины 4.7
Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017
Манник классический на сметане 4.4

Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016
Манник на кефире с апельсином 5.0
Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019
Кукурузный манник 5.0
Кукурузная выпечка отличается своим красивым солнечным цветом, яркая и пышная. Сегодня хочу поделиться с вами чудесным рецептом манника на кукурузной муке с изюмом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2018
Манная каша простая 4.6

Перед вами — простой рецепт приготовления манной каши. Сварите ее на завтрак. Она — очень полезная не только для маленьких, но и для больших. Лучший завтрак — каша, говорят спортсмены. Будьте здоровы! …далее
Добавил: Povarru 28.03.2014
Манник с изюмом на кефире 4.2
Манник по этому рецепту получается пышный, нежный и очень вкусный! Тесто готовится на кефире с добавлением изюма. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Манник с маком 4.5
Домашняя выпечка намного вкуснее покупной. Готовить каждый день пироги конечно довольно хлопотное занятие, но есть такие, которые любую хозяйку подкупят своей простотой в приготовлении — это манники. …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.11.2018
Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)
Манная каша – блюдо, которое либо любят, либо нет. Но мнение о нем в течение жизни может меняться. Я, например, ненавидела эту кашу в детстве, зато сейчас очень даже хорошо к ней отношусь. Возможно, это связано именно с процессом приготовления? И, как оказалось, очень многие попросту не умеют ее готовить.
Я не буду говорить о пользе или вреде данной крупы. Придерживаюсь правила, что если чего-то хочется, это нужно съесть и удовлетворить потребность организма.
У меня же потребность в данной каше периодически возникала, и я ее себе «как-то» готовила. Но с появлением ребенка, который просто души не чает в таком блюде на завтрак, мне все-таки пришлось научиться готовить ее правильно. И методом проб и ошибок я нашла то, что выручает меня и по сей день.
Ну, а, если вы, также, как и многие другие, еще не знаете как и сколько вариться манная каша, то эта статья, несомненно, будет вам очень полезна!
Самая вкусная манная каша на молоке без комочков (пропорции на 1 человека)
Сейчас я открою вам один секрет, которого очень многие не знают и даже не догадываются! Об этом говорят многие шеф-повара, но мы почему-то не слышим их и все делаем по старинке. Сыпать манную крупу нужно в холодное молоко! Вот и весь секрет 🙂 Попробуйте и вы больше не вспомните о злополучных комочках, я вам обещаю!
В данном рецепте указаны пропорции на одного человека, соответственно при необходимости увеличивайте количество на столько, сколько людей будет завтракать этим блюдом.
Нам понадобятся:
молоко – 1 стакан;
манная крупа – 1,5 ст.ложка с горкой;
сахар – 0,5-1 ст.ложки;
соль – щепотка.
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю молоко, кладем в него соль и сахар.
И самый главный секрет варки каши без комочков – это добавлять манку в холодное молоко и только после этого ставить его закипать!
Комочки в каше образуются за счет пенки на кипящем молоке, поэтому добавляя крупу в холодное молоко, никаких комочков у вас просто на просто не появится.
Все размешиваем и ставим на плиту готовиться.
Ждем, пока наша каша закипит, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
После закипания варим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
Накладываем кашу в тарелку и наслаждаемся ее вкусом и приятной консистенцией без комочков!
Как правильно варить манную кашу (пропорции на 1 литр)?
Еще один отличный способ варки каши, ведь в ней тоже не будет комочков. В основе, как и в предыдущем рецепте, лежит добавление крупы в холодное молоко, но сам процесс немного отличается. Обязательно попробуйте и вы удивитесь, насколько, оказывается, все просто!
Пропорции указаны на большую компанию из одного литра молока.
Нам понадобятся:
молоко – 1 л;
манка – 6 ст.ложек;
сахар – 2 ст.ложки;
соль – щепотка;
сливочное масло – по вкусу.
Приготовление:
Наливаем один стакан молока и убираем его в сторону. Он нам пока не понадобится.
Остальное молоко выливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума.
Теперь берем стакан с холодным молоком, который мы отлили ранее, и заливаем им манную крупу. Перемешиваем все ложкой до однородности.
Теперь вливаем получившуюся массу в уже закипевшее молоко, снова доводим до кипения, периодически помешивая.
После закипания варим еще 4-5 минут.
В конце варки добавляем соль и сахар, перемешиваем и подаем на стол, добавив кусочек сливочного масла по вкусу.
Жидкая каша без комочков — рецепт на 1 стакан молока
Традиционный способ, всем известный, но, на мой взгляд, несколько трудоемкий. Ведь насыпая манку в кипящее молоко, нужно все время мешать ее, чтобы она «не закомковалась». Но ранее я всегда готовила именно по этому рецепту, и результат меня вполне устраивал.
Нам понадобятся:
молоко — 1 стакан;
вода – 1 ст.ложка;
манная крупа – 1,5 ст.ложки;
сахар – 1 ст.ложка;
соль – щепотка;
сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
На дно кастрюли наливаем немного воды, примерно одну столовую ложку.
Это делается для того, чтобы молоко не подгорело.
Ставим кастрюлю на плиту и вливаем в нее молоко, добавляем соль, сахар по вкусу и оставляем подогреваться.
Когда молоко почти полностью закипит, всыпаем манку тонкой струей, постоянно помешивая все ложкой.
Продолжаем мешать еще минут 5.
После чего накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и оставляем на пару минут.
Разливаем кашу по тарелкам, добавляем масло по вкусу.
Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?
Мультиварка – самая любимая помощница на кухне у многих хозяюшек. Это неудивительно, правда ведь? Она же экономит кучу времени и сил на готовке. Вот и на время завтрака она тоже придет вам на помощь. Если вы еще не готовили манную кашу в мультиварке, то обязательно наверстайте упущенное, и после этого, я уверена, ваш завтрак уже не будет прежним. И каждое утро вас на столе будет ждать горячая, вкусная кашка!
Нам понадобятся:
молоко – 480 мл;
манная крупа – 30 г;
соль – щепотка;
сахар – 1 ст.ложка;
сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
В чашу от мультиварки насыпаем манную крупу.
Сюда же добавляем соль и сахар, а также кусочек сливочного масла.
Вливаем в чашу молоко, все хорошенько перемешиваем. Включаем режим «Молочная каша» и устанавливаем время 20 минут.
Вот и все наша каша готова! Невероятно простое решение для занятых людей, какими являются, наверное, большинство из нас. Забросил все в чашу и делай свои утренние дела,а в это время готовится вкусный завтрак для всей семьи.
Рецепт манной кашки с тыквой (пропорции на 2 человека)
Тыква идеально сочетается с кашами. И, кстати говоря, этот овощ дополнит манку, которая считается «пустой» в плане витаминов крупой, полезными элементами. Поэтому если у вас дома завалялась тыква и вы уже не знаете, чего еще из нее приготовить, то каша, на мой взгляд, отличный вариант, тем более что сам овощ не будет в ней ощущаться.
Нам понадобятся:
молоко – 0,5 л;
крупа манная – 4 ст.ложки;
тыква – 2 куска;
сахар – 1-2 ст.ложки;
соль и сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
Натираем предварительно очищенную тыкву на мелкой терке.
Молоко доводим до кипения и закладываем в нее натертую тыкву, солим и сахарим.
Провариваем 5-7 минут. После чего медленно всыпаем манку, варим около трех минут, постоянно помешивая.
Выкладываем кашу в тарелку, добавляем сливочное масло и наслаждаемся не только вкусным, но и еще очень полезным блюдом!
Видео, как сварить манку с бананом
Для желающих разнообразить и дополнить манну кашу каким-нибудь другим вкусом есть отличная новость. В нее можно добавлять фрукты, семена льна, шоколад, какао, сгущенку, да все, что угодно, лишь бы вам было вкусно! Ну, а как приготовить манку с бананом, смотрите ниже!
Нам понадобятся:
молоко – 0,5 л;
манка — 3 ст.ложки;
сахар – 1 десертная ложка;
соль – щепотка;
банан – 1 шт.;
сливочное масло – 30 г.
Приготовление:
Ну вот и все, я постаралась изложить в этой статье все свои знания по поводу приготовления манной каши. И, очень надеюсь, что она вам пригодится, и вы, также как и я, не будете испытывать проблем с готовкой этой простой, но в тоже время «проблемной» крупой, которая так часто комкуется. Теперь вы знаете все секреты, и ваши близкие наверняка оценят вкуснейшие завтраки!
Приятного аппетита!

Как сварить манную кашу без комочков — Лайфхакер
6 секретов вкусной манной каши
Манную кашу можно варить на воде, на молоке или на их смеси. Каша на воде многим может показаться пресной. Манная каша на молоке будет сытной, вкусной и ароматной. Если предпочитаете менее наваристый вариант, разбавьте молоко водой.
От желаемой густоты каши зависит соотношение крупы и жидкости. Оптимальный вариант — 6 столовых ложек без горки на 1 л жидкости. Если хотите более жидкую кашу, берите меньше манки. И наоборот.
Многие засыпают манку в кипящую жидкость. Однако таким образом не каждый сможет с первого раза добиться идеального результата. Поэтому лучше положить крупу в холодную жидкость и, не размешивая, оставить на 10–15 минут. Крупицы набухнут и не будут склеиваться, а значит, каша сварится без комочков.
Чтобы каша не пригорала, выбирайте кастрюлю с толстым дном. И кастрюля не должна быть тёплой. Прежде чем вливать молоко, сполосните её под струёй холодной воды.
Пока готовится манная каша, её нужно часто помешивать. Удобнее всего делать это венчиком. Если вы надолго отойдёте от плиты, в каше обязательного появятся комочки.
Если каша, на ваш взгляд, недостаточно густая, не переваривайте её, а снимите с огня и дайте настояться 20–30 минут. Чтобы она не остыла, можно обернуть кастрюлю толстым полотенцем.
Рецепт манной каши на молоке и воде
Ингредиенты
350 молока;
150 мл воды;
3 столовые ложки манной крупы;
1 столовая ложка сахара;
щепотка соли;
небольшой кусочек сливочного масла.
Приготовление
Влейте в кастрюлю молоко и воду и всыпьте манную крупу.
Когда манка набухнет, перемешайте её, чтобы она не осела на дно. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и добавьте сахар и соль.
Щепотка корицы или ванилина придаст манной каше особый аромат.
Доведите кашу до кипения, периодически помешивая.
Затем варите кашу ещё 3–4 минуты. При этом после закипания её нужно мешать непрерывно.
В готовое блюдо добавьте сливочное масло и размешайте его венчиком.
Подавайте манную кашу с любимым вареньем, орехами, сухими или свежими фруктами.
Читайте также
Манная каша — рецепт с фото, как варить манную кашу на молоке
Чем полезна манная каша
В манной каше нет множества витаминов или полезных минералов, но она содержит большое количество углеводов и легкоусвояемый белок. Манная каша способна зарядить вас энергией на весь день. Она является источником кальция, который способствует укреплению костей, зубов, ногтей.
Манная каша рекомендуется к употреблению при заболеваниях ЖКТ, проблемах с пищеварением, почечной недостаточности и хронической усталости. Манка гипоаллергенна, поэтому подходит большинству людей. После оперативных вмешательств, тяжелых заболеваний, при физическом истощении и в процессе реабилитации врачи настоятельно рекомендуют именно эту кашу.
Каша из манной крупы — калорийный продукт. При наличии проблем с лишним весом необходимо правильно рассчитывать порции.
Как варить манную кашу
Секрет #1: варим на молоке
Манную кашу всегда стоит варить с добавлением молока. Необходимо, как минимум, добавлять 1 часть молока на 3 части воды. Благодаря молоку манная каша получится значительно вкуснее и ароматнее. Чем ниже жирность молока, тем больше его можно добавить.
Секрет #2: соблюдайте пропорции
При приготовлении манной каши строго соблюдайте все пропорции. Иначе ваша каша получится слишком жидкой или слишком густой. Для правильной манной каши используйте 6 столовых ложек манки на 1 литр молока (или смеси молока и воды). Такие пропорции позволят приготовить манку идеальной густоты.
Секрет #3: правильно добавляем манку в молоко
Манку добавляем только после закипания молока! Засыпаем медленно, тонкой струйкой, и при этом постоянно помешиваем. Только так вы получите манную кашу без комочков!
Еще один нехитрый способ, чтобы не образовывались комочки — слегка смочить манную крупу холодной водой и потом залить кипящим молоком.
Секрет #4: улучшаем вкус
Добавлять соль и сахар нужно в горячее молоко. Это улучшит вкус будущей манной каши.
В готовую кашу рекомендую добавить сливочное масло и различные добавки: свежие ягоды или фрукты, сухофрукты, джемы или варенья.
Для получения более нежного вкуса со сливочными нотками попробуйте приготовить манку на топлёном молоке.
Секрет #5: правильно кипятим молоко
Чтобы молоко не пригорело необходимо охладить кастрюлю ледяной водой перед его кипячением. Так же можно добавить кубики льда перед заливкой молока. В таком случае можно не переживать, что молоко пригорит.
Секрет #6: более нежный вкус
Манку нужно варить 5 минут после закипания молока. Для придания более нежного вкуса и воздушной консистенции необходимо добавить в готовую кашу масло и взбить венчиком.
Манная каша на молоке – 10 рецептов с фото пошагово
Манная каша – сытный и любимый детками завтрак. Хорошую манку сварить довольно легко, если правильно соблюдать пропорции и технологию приготовления каши. Мы делимся с вами лучшими пошаговыми десятью рецептами манной каши на молоке, с фото. Из приведенных ниже рецептов манной каши вы легко найдете свой рецепт.
Классическая манная каша без комочков на 1 литр молока
Количество порций – 4 штуки
Время приготовления – 30 минут
Аппетитная каша средней по густоте консистенции легко получается при соблюдении всех шагов. Такая каша придется по вкусу не только детям, но и взрослым, которые любят каши на завтрак. Обязательно попробуйте и увидите, как это просто!
Калории: 98 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 15.2 г

Для начала вам необходимо будет отмерить равное количество сахара и манной крупы. Можете воспользоваться кухонными весами либо отмерить по пять столовых ложек того и другого.

В толстодонную или антипригарную кастрюльку небольшого размера влейте литр свежего молока и поставьте емкость с молоком на плиту.

Добавьте в кастрюлю с молоком сахарный песок и щепотку соли, перемешайте.

В еще холодное молоко всыпьте манную крупу и включите под кастрюлей небольшой огонь. Постоянно перемешивайте манную кашу, пока разогревается молоко и продолжайте варить манную кашу.

В процессе нагревания молока манная каша будет загустевать. Когда каша закипит, проварите ее при постоянном помешивании еще в течение 1-2 минут и выключайте огонь. Кастрюлю с готовой манной кашей накройте крышкой и оставьте минут на пять настаиваться. При желании добавьте в кашу кусочек сливочного масла.
Жидкая манная каша на две порции
При варке каши чаще всего встает вопрос о том, сколько и чего нужно добавить, чтобы получить конкретное количество порций. По этому рецепту вы сможете сварить две порции манки, а увеличивая или уменьшая ингредиенты пропорционально, вы сможете изменить количество порций.
Ингредиенты:
Молоко свежее – 0,5 л.
Крупа манная – 2 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Сахарный песок – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Указанное выше количество свежего молока влейте в небольшую кастрюльку с толстым дном и отставьте в сторону. Для начала подготовьте манную крупу.
Манку просейте через сито и аккуратно промойте крупу в холодной воде, слейте воду. Кастрюлю с молоком поставьте на плиту и включите небольшой огонь, нагревая молоко.
В теплое, но еще не кипящее молоко аккуратно добавляйте манную крупу, быстро перемешивая манную кашу при помощи венчика для взбивания.
Когда каша закипит, добавьте сахарный песок и продолжайте варить кашу еще пару минут. Затем положите в кастрюлю с кашей сливочное масло, выключите огонь и накройте кастрюлю с блюдом крышкой.
Готовую кашу распределите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. По своему усмотрению можете добавить в кашу шоколад, какао, ягоды или другие добавки по вкусу.
Рецепт манной каши средней густоты в мультиварке
Не стоит недооценивать мультиварку в процессе приготовления хорошей каши. Готовится она очень быстро, легко и получается очень вкусной. Если вы – счастливый обладатель мультиварки, то легко можете приготовить насыщенную кашу без особого труда!
Ингредиенты:
Молоко свежее – 3 ст.
Вода очищенная – 1 ст.
Крупа манная – ½ ст.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Масло сливочное – кусочек
Процесс приготовления:
Соедините молоко и очищенную воду, а затем влейте эту смесь в чашу мультиварки. Туда же всыпьте манную крупу, щепотку соли и сахарный песок.
Возьмите сливочное масло и проведите кусочком масла над молоком, формируя как будто бы бортик. Это нужно для того, чтобы не убегало молоко из мультиварки.
Чашу с крупой и молоком поставьте внутрь прибора. Закройте крышку и включите режим «Каша» на 20 минут, не больше.
Когда мультиварка издаст звук об окончании режима работы программы, откройте крышку прибора и добавьте в кашу сливочное масло. Затем закройте крышку прибора и оставьте кашу минут на пять, чтобы она немного настоялась.
Готовую манную кашу выложите в тарелки и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт манной каши на молоке и воде
Манная каша зачастую готовится не на молоке, а на смеси молока с водой. Такую кашу приготовить очень легко, она получится приятной на вкус и равномерной по своей консистенции. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Молоко свежее – 3 ст.
Вода очищенная – 1 ст.
Крупа манная – ½ ст.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Масло сливочное – кусочек
Процесс приготовления:
Молоко и воду отмерьте и соедините. Затем влейте жидкость в кастрюлю и поставьте емкость на огонь. Всыпьте щепотку соли и сахарный песок, перемешайте и дождитесь, когда жидкость нагреется.
Затем отмерьте манную крупу и начните тонкой струйкой всыпать манку в горячую жидкость, одновременно перемешивая кашу при помощи венчика либо ложки.
Когда каша закипит, проварите ее еще на протяжении пары минут, постоянно перемешивая. В кашу положите сливочное масло и накройте кастрюлю с готовой кашей крышкой минут на пять-семь.
Спустя положенное время распределите горячую манную кашу по тарелкам и подавайте сытное блюдо к столу на радость близким.
Как сварить молочную манную кашу с тыквой?
Каша с тыквой – это очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Аппетитная манная каша с тыквой придется по вкусу взрослым и детям, которые любят каши. В тыквенный сезон приготовление такой яркой и вкусной каши придется очень кстати.
Ингредиенты:
Тыква свежая – 150 гр.
Соль – щепотка
Сахарный песок – по вкусу
Крупа манная – 3 ст.л.
Молоко свежее – 500 мл.
Масло сливочное – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Возьмите свежую тыкву и нарежьте ее кубиками. Затем положите тыкву в кастрюлю и залейте ее чистой водой, после чего включите плиту и отварите тыкву на протяжении десяти минут.
Когда тыква будет готова, слейте воду и взбейте тыкву блендером до состояния пюре. После этого отмерьте молоко и влейте его в кастрюлю с тыквой.
Включите плиту и варите тыкву в молоке, пока не закипит. Затем начните тонкой струйкой всыпать манную крупу в тыквенно-молочное пюре, параллельно смешивая кашу при помощи венчика.
В кашу добавьте сахарный песок и соль, продолжая варить тыквенно-манную кашу на медленном огне. Когда каша закипит, выключите огонь, добавьте масло и накройте кастрюлю крышкой.
Готовую горячую кашу из тыквы и манной крупы со сливочным маслом распределите по тарелкам и подавайте на стол!
Вкусная манная каша, приготовленная в микроволновке
Данный способ приготовления манной каши просто прекрасно подходит для тех случаев, когда нужна всего одна небольшая порция каши – для себя или ребенка. Готовится она в микроволновке очень быстро и просто, а по вкусу практически не отличается от манки, которая приготовлена классическим способом.
Ингредиенты:
Манка (крупа) – 1 ст.л.
Песок сахарный – 0,5-1 ст.л.
Соль – щепотка
Молоко свежее – 200 мл.
Сливочное масло – кусочек
Процесс приготовления:
Отмерьте качественную манную крупу и пересыпьте ее в любую тарелку или чашу, подходящую для микроволновой печи. Затем всыпьте к манке в чаше соль, сахарный песок и перемешайте.
В чашу с манной крупой добавьте холодное свежее молоко, а затем емкость поместите в микроволновую печь. Включите таймер микроволновки на полторы минуты и дождитесь сигнала об окончании времени. Время приготовления каши может быть чуть больше, в зависимости от мощности микроволновки. Здесь приведено время для мощности 750 Ватт.
В чашу с манной кашей положите свежее сливочное масло, перемешайте и верните чашу с кашей в микроволновку еще на полторы минуты.
Когда заданное время истечет, достаньте кашу из микроволновки и приступайте к употреблению, пока каша горячая.
Простой рецепт приготовления манной каши на сухом молоке
Вкусную и нежную молочную манную кашу можно приготовить при использовании сухого молока, и она не будет ничем отличаться от привычной каши на обыкновенном молоке. Для того чтобы манка получилась действительно вкусной, нужно соблюдать все рекомендации в рецепте.
Ингредиенты:
Молоко сухое – 5 ст.л.
Вода – 0,5 л.
Манная крупа – ¼ ст.
Песок сахарный – ½ ст.л.
Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
Для того чтобы приготовить манную кашу на сухом молоке, молоко нужно для начала восстановить. Для этого всыпьте сухое молоко в кастрюльку, а во второй емкости нагрейте воду до сорока градусов.
В кастрюльку с сухим молоком добавьте немного воды и сделайте однородную кашицу, после чего аккуратно вливайте оставшуюся воду, добиваясь консистенции молока из ингредиентов.
В восстановленное молоко добавьте щепотку соли и сахарный песок. Тщательно перемешайте. Поставьте емкость на плиту и нагрейте молоко, после чего начните добавлять в горячее молоко манную крупу.
На небольшом огне варите кашу постоянно перемешивая, до закипания. После закипания варите кашу еще две минуты и затем выключите огонь, а кашу разложите по тарелкам.
Как приготовить манную кашу на холодном молоке без комочков?
Кашу без комочков можно приготовить не только на горячем молоке, но и на холодном. Такая каша получается однородной и не имеет комочков в своем составе. Схема приготовления этой каши довольно простая, главное – соблюдение пропорций.
Ингредиенты:
Крупа манная – 50 гр.
Песок сахарный – 30 гр.
Молоко (не менее 2%) – 350 мл.
Вода очищенная – 150 мл.
Сливочное масло – 20 гр.
Процесс приготовления:
Для начала нужно отмерить сахар и манную крупу. Для этого воспользуйтесь кухонными весами.
В толстодонную антипригарную кастрюльку небольшого размера влейте смесь холодного молока и воды, а затем поставьте емкость с жидкостью на плиту.
Добавьте в кастрюлю с жидкостью сахарный песок и щепотку соли, перемешайте.
Затем в холодную жидкость всыпьте манную крупу и включите небольшой огонь. Постоянно перемешивайте манную кашу при помощи венчика, пока разогревается молоко и продолжайте варить манную кашу до закипания.
Когда манная каша закипит, проварите ее при постоянном помешивании еще в течение пары минут и выключайте огонь. В кастрюлю с готовой манной кашей положите сливочное масло, кастрюлю накройте крышкой и оставьте минут на пять настаиваться. Горячую кашу подавайте к столу.
Варим манную кашу на топленом молоке
Манная каша на топленом молоке обладает совершенно особенным вкусом и удивительным ароматом. Особенно вкусно кушать такую аппетитную и нежную кашу со свежими ягодками. Обязательно попробуйте приготовить этот прекрасный завтрак в летний сезон для себя и деток!
Ингредиенты:
Молоко топленое – 0,5 л.
Крупа манная – 100 гр.
Масло сливочное – 20 гр.
Малина – горсть
Черника – горсть
Сахарный песок – 50 гр.
Процесс приготовления:
В удобную для вас небольшую кастрюльку с антипригарным покрытием наберите топленое молоко и добавьте к нему сахарный песок. Молоко с сахаром нагревайте в кастрюльке на небольшом огне, помешивая молоко ложкой и не позволяя ему закипеть.
Когда молоко будет вот уже практически закипать, тонкой струйкой начинайте всыпать в жидкость качественную манную крупу, не переставая перемешивать готовящуюся кашу (ложкой, вилкой, венчиком).
Когда манная каша начнет кипеть, проварите ее еще некоторое время до тех пор, пока манная каша не станет нужной для вас консистенции. В манку сразу же добавьте сливочное масло и перемешайте.
Кашу аккуратно разлейте по тарелкам, а затем ополосните свежие ягодки и разложите их по тарелкам с манной кашей.
Очень вкусно!
Пошаговый рецепт вкусной манной каши с изюмом
Изюм – это, наверное, самая популярная добавка для любой каши. С изюмом получается не только отличный молочный рис, но и прекрасная манная кашка на молоке. Обязательно попробуйте приготовить кашу с изюмом для вкусного и сытного завтрака.
Ингредиенты:
Крупа манная – 3 ст.л.
Молоко свежее – 500 мл.
Масло сливочное – 1,5 ст.л.
Соль – щепотка
Сахарный песок – 1 ст.л.
Изюм – 1/3 ст.
Процесс приготовления:
Для начала промойте изюм в теплой проточной воде, а затем положите в чашу с горячей водой и оставьте сухофрукт минут на десять-пятнадцать постоять и раскрыться.
Наберите половину литра молока в кастрюлю с толстым дном и поместите емкость с жидкостью на плиту. В молоко добавьте сахарный песок и щепотку соли. Нагревайте молоко, не доводя его до кипения и помешивая.
В горячее, почти кипящее молоко аккуратно всыпайте манную крупу, безостановочно перемешивая кашу при помощи венчика для взбивания или ложки. Когда каша закипит, всыпьте изюм в кашу и проварите ее в течение пары минут.
Манную кашу с изюмом в кастрюле накройте крышкой и оставьте настояться примерно в течение пяти минут. Спустя это время вы можете разливать кашу по тарелкам и подавать ее к столу.
Как сварить вкусную манную кашу
5 3
Как сварить вкусную манную кашу

Сварить вкусную манную кашу ну очень просто. Попробовав приготовить по этому рецепту, Вы убедитесь в том, что манная каша на молоке может быть очень приятной на вкус и абсолютно без комочков. Блюдо получается кремообразным и ароматным. Такую манную кашку можно приготовить деткам на завтрак, да и некоторые взрослые не откажутся.
Ингредиенты
Для того чтобы сварить вкусную манную кашу понадобится:
молоко — 200-250 мл;
манная крупа — 1 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
ванильный сахар — до 1 ч. л.;
сливочное масло — по вкусу.
Этапы приготовления
Половину молока поставить в кастрюльке на огонь, а вторую половину молока размешать с манкой, сахаром и ванильным сахаром.
Когда молоко начнёт закипать, то влить струйкой при помешивании смесь из молока, манки и сахара. Довести при помешивании до начала закипания и поварить одну минутку на слабом огне, постоянно помешивая. Такой способ позволяет избежать комочков и получить манную кашу кремообразной консистенции.
Кремообразная (без единого комочка), вкусная манная каша, сваренная на молоке, понравится и детям, и взрослым. Добавьте сливочное масло по вкусу, посыпьте немного сверху для красоты кокосовой стружкой или украсьте вареньем и подавайте к столу.
Приятного аппетита, будьте здоровы!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)
Рецепт пудинга из манной крупы — Мои великолепные рецепты

Рецепт пудинга из манной крупы или каши из манной крупы — легкий и питательный завтрак, который просто обожают малыши. И большие тоже. Всего несколько ингредиентов, и вы получите самый потрясающий пудинг на свете. Его также можно считать десертом и подавать горячим или холодным.

Подождите, я уже упоминал, как до смешного легко приготовить этот рецепт пудинга из манной крупы? Готово менее чем за 10 минут, и чаша чистого добра прямо перед вами.
Прекрасная альтернатива старой доброй овсяной каше. Сверху добавьте только корицу или любимое варенье, свежие фрукты или орехи. Или фрукты и орехи вместе.
Как приготовить идеальный пудинг из манной крупы?
Пудинг из манной крупы в основном состоит из 2 ингредиентов: молока и манной крупы , но вы можете сделать его настолько ароматным и сладким, насколько захотите.
Все, что вам нужно сделать, это довести молоко до кипения, постепенно добавлять манную крупу и продолжать взбивать, пока она не загустеет.Не поддавайтесь соблазну добавить еще манной крупы, так как после остывания она загустеет.
Если вам действительно нравится немного слаще, добавьте в него больше сахара, хотя я думаю, что не нужно слишком много, если вы добавите ванильный и / или лимонный экстракт, это сделает его действительно ароматным. Или цедра лимона тоже творила бы чудеса. Итак, приготовление может быть настолько простым, что вам решать, как вам это нравится.

Как приготовить манный пудинг для младенцев и малышей?
Готовится точно так же, но, что важно, в не добавляют сахар, а в можно добавлять цедру лимона и корицу, в зависимости от того, как ребенок это принимает.Но даже обычное блюдо имеет прекрасный вкус.
Или размять банан и смешать с ним, это будет иметь восхитительный вкус. Используйте для них цельножирное молоко, иначе вы можете использовать полуобезжиренное молоко, если делаете его для взрослых.
Когда я был ребенком, мама часто делала это для всей семьи. Вместе с рисовым пудингом, еще одним моим любимым блюдом, они были идеальным лакомством для нас, когда ингредиенты для более изысканных десертов были недоступны. Кому вообще были нужны шоколадные конфеты с таким вкусным десертом?
Когда подавать пудинг из манной крупы?
Я люблю съесть этот вкусный пудинг по утрам, но его также можно подать как десерт после еды.Или даже в перерывах между приемами пищи, когда вы чувствуете себя немного голодным, но не хотите есть слишком много и испортите свой основной прием пищи.

Если вы пробовали мой SEMOLINA PUDDING RECIPE или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно получать от вас известия! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и о моих планах.

Рецепт пудинга из семолины
Рецепт пудинга из манной крупы или каши из манной крупы, полезный и вкусный завтрак или десерт, который можно подавать горячим или холодным, с корицей, джемом, свежими фруктами или орехами.Пудинг из манной крупы для младенцев — отличная альтернатива овсяной каше, она понравится малышам.
Курс: Завтрак
Кухня: румынский
Ключевое слово: здоровый завтрак для младенцев
Порции: 2 порции
Калорийность: 298 ккал
Состав
600 мл молоко (жирное или полуобезжиренное)
10-12 ч.л. манная крупа
1 ст.л. ванильный сахар
1 ч.л. Молотая корица
Инструкции
Налейте молоко в кастрюлю и вместе с сахаром и половиной корицы доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте манную крупу, непрерывно взбивая около 2 минут, пока пудинг не загустеет и не закипит.
Снимите с огня и переложите в миску.
Сверху посыпьте оставшейся корицей или джемом, свежими фруктами или орехами на ваш выбор.
Примечания к рецепту
После того, как вы снимете его с огня, пудинг не станет очень густым, но в добавлении манной крупы нет необходимости.Когда он остынет, он станет более густым.
Если вы хотите увидеть измерения в чашках и унциях, нажмите ссылку US CUSTOMARY.
Количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от количества необходимых вам порций. Для этого нажмите на число рядом с УСЛУГАМИ и отрегулируйте соответственно.
Пищевая ценность
Рецепт пудинга из семолины
Сумма на порцию
калорий 298 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 5 г 25%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 129 мг 5%
0
Калий 44120% Углеводы 39 г 13%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 21 г 23%
Белок 12 г 24%
Витамин A 485IU 10%
Кальций 352 мг 35%
Железо 1.2 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Наслаждайтесь 🙂
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
,
Суджи Халва | Шира | Индийский пудинг из манной крупы

Суджи Ка Халва , также известный как Sheera , представляет собой простой индийский пудинг из манной крупы, приготовленный из основных ингредиентов — манной крупы, сахара и топленого масла. Пудинг на вкус просто божественный, на его приготовление уходит всего 20 минут.

Этот восхитительный десерт готовится по всей Индии и имеет много разных названий. В Северной Индии это Суджи или Суджи ка Халва или Рава Халва (рава — другое название манной крупы).В Махараштре это называется Sheera или Rava Sheera . В Южной Индии он известен как Kesari с добавлением шафрана или пищевого красителя или Kesari Bhath . В Карнатаке он называется Sajjige . На самом деле, этот пудинг из манной крупы популярен и в Европе.
Причина популярности этой суджи-халвы в том, что ее можно приготовить из легко доступных ингредиентов, которые можно взбить в короткие сроки.
Суджи ка Халва много раз является подношением богам за Аштами или Навратри Пуджа .Это также подношение, сделанное во время Сатьянараян пуджа . Эти фестивали имеют большое значение в Индии, что делает эту халву такой популярной.
Ознакомьтесь с другими популярными рецептами халвы:
Что такое халва?
Халва обычно изготавливается из муки (различных видов), сахара, орехов, воды и небольшого количества жира (масла или топленого масла). Халва уходит корнями во многие культуры, такие как турецкая халва, индийская карачи-халва и испанский туррон.
Эта судзи халва сделана из манной крупы, сахара, топленого масла и воды (и / или молока).Добавление порошка кардамона, орехов и шафрана не является обязательным, но рекомендуется, так как это улучшает вкус и питательные свойства.
Что такое манная крупа?
Манная крупа — это мука из твердых сортов пшеницы. Обычно он золотистого или кремового цвета. Манная крупа может иметь более землистый аромат, чем мука из мягкой пшеницы. Это мука с высоким содержанием глютена и белка.
Его обычно используют для приготовления пудинга, каши, такой как эта густая Рава Упма, а иногда и пирожных, таких как Торт из апельсиновой манной крупы.
Примечание: манная крупа полностью отличается от кукурузной муки, которую делают из кукурузы.
Как приготовить судзи халву?
Приготовить суджи-халву очень просто, но важно соблюдать пропорции. Если у вас есть правильные пропорции и немного терпения, чтобы хорошо обжарить суджи, эту суджи-халву очень легко приготовить.
Начнем с ингредиентов для Суджи Халва.

Начиная сверху, у нас есть сахар, суджи (манная крупа), топленое масло, орехи и изюм, кардамон и шафран и молоко (+ вода).Вот мой рецепт приготовления топленого масла из несоленого масла.
Вот несколько вопросов, которые я задавал по ингредиентам при приготовлении Суджи ка Халва.
Какую крупу использовать для Суджи Халва?
Обычно в магазине можно найти «мелкую» и «крупную» крупу. Для Халвы мы используем прекрасную суджи, и, конечно, суджи хорошо подходит для Упмы.
Что использовать: молоко или воду для приготовления судзи халвы?
Простой ответ: работает или смесь молока и воды.При использовании воды цвет будет более коричневатым. Если вы используете молоко, окончательная суджи-халва будет более беловатой.
Молоко также придает халве более гладкую текстуру. Я предпочитаю использовать смесь молока и воды. Следовательно, в этом рецепте я использовал пропорцию 1: 3 молока к воде — 1/2 стакана молока на 1 1/2 стакана воды.
Давайте продолжим шаги по приготовлению суджи ка Халва.
В небольшой кастрюле вскипятите молоко и воду, а также сахар, молотый кардамон и шафран.Перемешивайте через равные промежутки времени. Выключите пламя, когда закипит и сахар полностью перемешается.
Одновременно нагрейте другую сковороду на среднем или слабом пламени. Добавьте в сковороду суджи и топленое масло. Поджарьте суджи до слегка коричневого цвета. Вы хотите обжарить суджи при низкой температуре, постоянно помешивая. Внимательно следите за тем, как цвет может очень быстро превратиться из светло-коричневого в темно-коричневый. Добавьте орехи, когда они станут золотистыми, чтобы орехи поджарились вместе с манной крупой.
Спойлер: Ваш дом будет пахнуть божественным запахом топленого масла во время жарки этого суджи.
После того, как манная крупа поджарилась, осторожно влейте в нее смесь кипяченой воды и молока. Будьте осторожны, сначала будут брызги.
Теперь продолжайте помешивать, пока смесь смешается и не станет однородной. Это займет всего 2-3 минуты. Это должна быть каша по консистенции, чтобы ее можно было легко подавать.
Однако по мере остывания судзи халва полностью застывает. Вы можете разбить его черпаком и разогреть в микроволновой печи. Он станет свежим, как только что нагретый.

Варианты Суджи Ка Халвы
Эта Суджи Халва может быть приготовлена из пальмового сахара вместо сахара. Он будет полезнее, но вкус немного другой. Другой вариант — приготовить чистый ананас или чистый манго. Вы также можете добавить в эту халву банановое пюре.

Советы по приготовлению идеальной суджи халвы или ширы
√ Не экономьте на топленом масле при приготовлении халвы. Я пробовал меньше, и это не так хорошо.
√ Будьте терпеливы, когда жарьте манную крупу, это требует времени. Но обжарка вместе с топленым маслом определенно помогает ускорить процесс.
√ Кипячение жидкости помогает сделать халву более мягкой и приготовленной. Так что не пропускайте это, это также помогает делать шаги параллельно.
√ Орехи, шафран и кардамон не являются обязательными. Добавьте или пропустите в зависимости от вашего вкуса и доступности.
Недавно я приготовил эту суджи-халву в ресторане друзей на ужин, и, поверьте мне, она исчезла за считанные минуты.Он такой нежный и ароматный, что устоять перед ним сложно.
Каждый год для Аштами мы делаем Кала Чана с этой Суджи Халва и Пури. Это возвращает меня в дни детства, когда я получил этот прасад за
фунтов стерлингов.

Лимонный песочный пирог: Песочный пирог «Лимонник» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Песочный лимонный пирог — 5 рецептов из песочного теста

Для меня домашняя выпечка всегда в приоритете: бюджетно, очень вкусно, уютно. Знаете ли вы, какая выпечка наиболее популярна на планете? Пальму первенства держит шоколадная, а за ней с использованием цитрусовых фруктов. В том числе и лимонные песочные пироги, с рецептами которых будем сегодня знакомиться. Приятная кислинка, понятный вкус начинки, рассыпчатое тесто – все это позволило лакомству почетное место в наших сердцах.

Я всегда вспоминаю известную поговорку о жизни, которая подкинула пару кислых лимонов. И важный совет, из этого следующий: «сделай из них лимонад». Ну а мы напечем пирогов. Если у вас плохое настроение, в ваших силах повернуть его в сторону позитива, стоит лишь взять пару лимонов и засучить рукава. Простые пироги, с начинкой, покрытые меренгой, постные, без яиц и масла – вариантов не слишком много, но все они уникальны.

Лимонный пирог – простой рецепт из песочного теста

Рассыпчатая ароматная выпечка понравится всем без исключения. Как правило, лимоны не вводят в тесто, из фрукта делают начинку. Предлагаю самый простой вариант.

Потребуется:

Мука – 300 гр.
Масло – 200 гр.
Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
Сметана – 250 мл.

Начинка:

Лимон.
Сахар – 7 больших ложек.

Как испечь:

Смешайте муку с разрыхлителем. Охлажденное масло нарежьте на маленькие кусочки, засыпьте мукой. Старательно порубите ножом.
Добавьте сметану, замесите немного липнущее к рукам тесто. Скатайте в ком, оберните пленкой. Отправьте в холодильник на четверть часа.
Параллельно приготовьте начинку. Удалите из цитрусовых косточки. Сложите в чашу блендера, измельчите. Не обязательно пробивать лимон в пюре, можно сделать более крупный «помол», с кусочками.
Промажьте форму маслом, чуток присыпьте мукой. Разделите тестовый ком на 2 половины. Одну из них уложите на донышко формы. Сделайте бортики по высоте формы.
Выложите измельченный в пюре лимон. Обильно посыпьте сахаром.
Оставшееся тесто раскатайте в лепешку соразмерно диаметру формы. Накройте начинку, скрепите края.
Время выпекания – 45 минут. Температура в духовке 180 о С.

Если любите более сладкое тесто, то часть сахара из списка ингредиентов, пустите не на начинку, а в тесто, засыпав его вместе со сметаной.

Песочный пирог с лимонной начинкой – вкусный рецепт с фото

Держите вариант, который называется тертым. Считаю его наиболее удачным среди своих рецептов. Простое песочное тесто, внутри начинка из нежного лимонного крема.

Возьмите:

Мука – 300 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Масло, сливочное – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – маленькая ложка.

На крем:

Лимон (для цедры и 110 мл. сока) – 2 шт.
Яйца – парочка.
Масло – 30 гр.
Сахар – 100 гр.

Пошаговое приготовление:

Соедините муку с пекарским порошком, просейте.

Натрите на крупной терке масло, или просто очень мелко порубите его ножом. Чтобы кусок легче натирался, заморозьте его, недолго подержав в морозилке. Если собираетесь работать ножом, наоборот, размягчите при комнатной температуре. Натертое масло немного разберите руками в крошку (оно может слипнуться).

Взбейте миксером яйца с сахаром. Масса станет немного пениться и побелеет.

Добавьте в плошку муку и масло. Перемешивайте массу поначалу ложкой, затем поработайте руками. Тесто выйдет очень мягким, податливым, как на фото.

Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника «схватываться» на полчаса. Забыла сказать, от большого куска теста отделите четвертую часть. Этот кусок поместите в морозилку на 15 минут.

Параллельно займитесь начинкой. Натрите цедру с лимонов, выжмите сок. Сложите все в миску. Добавьте порезанное кусочками масло, сахар, вбейте яйца. Взбейте миксером до однородности.

Поставьте на плиту. Доведите до закипания, но кипеть не давайте. Снимите крем с конфорки, охладите.

Основную часть теста выложите в форму, сформируйте небольшие бортики.

Перелейте остывший крем.

Маленький кусочек теста из морозилки натрите на терке. Разбросайте крошку поверх крема. Можно выложить решетку, но с крошкой быстрее.

Поставьте на средний уровень духовки на 25 минут, разогрев её до 180 о С.

[ok] В копилку рецептов?
Песочный пирог с вишней.
Лимонный кекс. [/ok]
Наивкуснейший лимонный пирог из песочного теста с меренгой (безе)
Меренга накроет пирог красивой шапочкой. Выпечка получится нарядной, нежной, очень ароматной, и потрясающе вкусной.
Берем на тесто:
Масло – 120 гр.
Мука – 210 гр.
Сахар – большая ложка.
Молоко – 2 ложки.
Соль – щепотка.
Для начинки:
Желтки – 4 шт.
Вода – 320 мл.
Сахар – 300 гр.
Крахмал – 100 гр.
Масло – 80 гр.
Лимонная цедра – 2 большие ложки.
Лимонный сок – 120 мл.
Для безе (меренги):
Белки – 4 шт.
Сахарный песок – 150 гр.
Ванильный сахар – большая ложка.
Как испечь:
Сложите в ёмкость просеянную муку, сахар, соль. Добавьте покрошенное маленькими кусочками охлажденное масло. Перемешайте массу.
Плесните молока, замесите довольно плотное тесто.
Сформируйте шар, оберните пленкой, спрячьте в холод на 20-30 минут.
Для приготовления начинки перелейте в кастрюльку воду, разболтайте в ней сахар с крахмалом.
Снимите с лимона цедру, натрите её (можно натирать прямо с плода). Выжмите сок. Отправьте в сироп. Поставьте на конфорку. После закипания убавьте до минимума силу огня. варите 5 минут.
Одновременно венчиком взбейте желтки. Перелейте их в сироп. Активно перемешивая массу, потомите 10 минут. Вскоре масса начнет густеть, станет похожей по консистенции на мягкий крем. Это сигнал о готовности начинки.
Занимаясь начинкой, включите духовку. Необходимая температура 180 о С.
Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт. Выложите его в промасленную форму. Пеките основу пирога примерно 10 минут. Если лепешка начнет подниматься по центру, прижмите её чем-нибудь.
Взбейте меренгу: смешайте белки с сахаром и пробивайте миксером до крепкой пены.
Готовый корж немного остудите, выложите на него начинку. Сверху уложите безе.
Верните форму назад в печь. Выпекайте пирог еще 7-10 минут до красивого карамельного цвета.
Рецепт постного лимонника
В постные дни тоже хочется сладенького, и не вижу причин отказывать себе в удовольствии. Держите отличный вариант десерта, без нарушения канонов питания с Пост.
Состав:
Пшеничная мука — 1,5 стакана.
Рисовая мука – стакан.
Яблочное пюре – стакан (из 2 яблок + ½ стакана сахара и немного воды).
Лимоны – 2 шт.
Сахар – ½ стакана.
Подсолнечное масло – ¼ стакана.
Пекарский порошок – стандартный пакетик.
Соль – щепотка.
Как испечь:
Выжмите из лимона, сок, снимите цедру. Добавьте к ним растительное масло, яблочное пюре, сахар. Хорошенько перемешайте массу.
Отдельно перемешайте муку с разрыхлителем.
Соедините содержимое обеих мисок, замесите тесто.
Перелейте тесто в форму, испеките пирог при 200 о С, настроив таймер на 30-40 минут, в зависимости от возможностей вашей печи.
Видео-рецепт: открытый пирог с лимонной начинкой
Очень красиво смотрится, вкус – потрясающий! Если еще не пекли, рекомендую это сделать в ближайшее время. Автор подробно расскажет и покажет все шаги приготовления. Приятного аппетита!

простой пошаговый рецепт с фото
Привет, друзья!
Скоро Новый год, в воздухе чувствуется легкий морозец и витает ненавязчивый аромат хвои и мандаринов.
Люди уже планируют где, как и с кем встречать праздник. Кто-то выберет поездку в теплые страны, кто-то- шумную вечеринку, а кто-то, как я, будет встречать дома, в кругу семьи.
Если честно, то я бы тоже поехала в теплые страны или сходила на шумную вечеринку, но маленькие дети пока не дают такой возможности.
Да, я и не жалею, ведь это так приятно устраивать маленькое волшебство для любимых!
Наряжать вместе елочку, украшать дом к празднику и загадывать желания Деду Морозу.
А вы знаете, что Деды Морозы есть везде, но внешность, имена и привычки у них совсем другие. Вот, например:
Австралия, США — Санта Клаус. Американский дедушка носит колпачок и красную курточку, курит трубку, путешествует по воздуху на оленях и входит в дом через трубу. Австралийский Санта такой же, только в плавках и на скутере (знаете ли, жарко первого января в стране кенгуру:-).
Бельгия, Польша — Святой Николай. Как гласит легенда, он оставил приютившей его семье золотые яблоки в башмачке перед камином. Это было о-очень давно, поэтому Святой
Николай считается самым первым Дедом Морозом. Он ездит на коне, облаченный в митру и белую епископскую мантию. Его всегда сопровождает слуга-мавр Черный Питер, который за спиной несет мешок с подарками для послушных детей, а в руках — розги для шалунов.
Италия — Бабо Наттале. Кроме него, к послушным детям приходит добрая фея Бефана (Ла Бефана) и дарит подарки. Шалунам же достается уголек от злой волшебницы Бефаны.
Монголия — Увлин Увгун в сопровождении Зазан Охин (Снегурочка) и Шина Жила (мальчик-Новый год). Новый год в Монголии совпадает с праздником скотоводства, поэтому Увлин Увгун носит одежду скотовода.
Норвегия — Ниссе (маленькие домовые). Ниссе носят вязаные колпачки и любят вкусненькое.)
Россия — Дед Мороз, Дед Трескун, Морозко и Карачун в одном лице. Он немного суров на вид. Носит шубу до земли и высокую шапку, в руках у него ледяной посох и мешок подарков.
Узбекистан — Корбобо и Коргыз (Снегурочка). В узбекские кишлаки в новогоднюю ночь верхом на осле въезжает «снежный дедушка» в полосатом халате. Это и есть Корбобо.
Финляндия — Йоулупукки. Такое имя ему дано не зря: «Йоулу» означает Рождество, а «пукки» — козел. Много лет назад Йоулупукки носил козлиную шкуру и подарки развозил на козлике.
Франция — Дед Январь, Пер Ноэль. Французский «Дед Январь» ходит с посохом и носит широкополую шляпу.
Все Деды Морозы приносят подарки, но каждый делает это по-своему:
Под елку кладет подарок российский Дед Мороз.
В носке обнаруживают подарки англичане и ирландцы, а в ботинке — мексиканцы.
Новогодние подарки сваливаются в дымоход во Франции, а на балкон — в Испании.
Швецкий Крисе Крингл подкладывает подарки к печке, а немецкий Санкт-Николаус оставляет их на подоконнике.
А пока дети ждут свои подарки, я уже продумываю новогоднее меню, которое, конечно же, не обойдется без десерта.
А так как все силы уходят на многочисленные салаты и закуски, он должен быть легким в приготовлении и на вкус.
На этот раз я буду делать лимонный пирог из песочного теста. На самом деле, это почти торт, но, в отличие от остальных тортов, с ним справится и новичок. Я бы даже сказала — самый ленивый новичок.
Лимонный пирог получается очень большой, на весь противень. Так что, гостям хватит с лихвой.
Для лимонного пирога нам понадобятся:
Для песочного теста:
мука — 600 гр.
масло сливочное — 300 гр.
сахар-песок — 2 стакана (у меня стакан 250 мл)
яйцо куриное — 3 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
соль — 1 щепотка
*Я еще добавляла чайную ложечку ванильного экстракта, который вы можете заменить ванильным сахаром, например.
Этой порции хватит на три больших коржа (примерно, 35×20 см) и один маленький — для посыпки.
Соответственно, порцию можно уменьшать и увеличивать по желанию (на один корж идет 1 яйцо, 100 гр. масла, чуть меньше стакана сахара и 200 гр. муки)
Для начинки:
лимоны — 3 шт. (размером больше среднего и, желательно, с тонкой корочкой и сочные). Если не найдете таких, можете использовать лайм или смешать его с лимоном.
сахар-песок — 1,5-2 стакана (в зависимости от кислоты лимонов)
Начинаем готовить
Сливочное масло достаем заранее, когда оно станет комнатной температуры, перетираем с сахаром добела.
Яйца добавляем к маслу с сахаром, солим и вымешиваем до однородного состояния.
Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем её в масляно-яичную смесь и замешиваем песочное тесто.
Получившееся тесто нужно охладить в холодильнике хотя бы часа 2, можно приготовить тесто с вечера и оставить на ночь.
Достаем охлажденное тесто, застилаем раскаточную доску пергаментом нужного размера, делим на 4 части: 3 равных и один совсем маленький кусочек — для посыпки, и из всех кусочков раскатываем пласты толщиной примерно 4-8 мм. Чтобы раскатать пласт теста необходимой толщины, воспользуйтесь регулируемой скалкой.
Края могут быть неровными, их можно потом обрезать и измельчить для посыпки. Но старайтесь не делать их слишком тонкими, чтобы они потом не подгорели.
Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень и выпекаем минут 5-10 (до румяности) при температуре 230-240 градусов. Тесто печется очень быстро, поэтому я раскатывала и выпекала коржи подряд.
Неровные и чересчур румяные края сразу обрезаем, пока коржи еще теплые — иначе они будут крошиться: готовые песочные коржи собираем один на другой и подравниваем края прямо на пергаменте.
Если у вас останется пара минут между выпеканием коржей, займемся лимонной начинкой.
Для нее нужно нарезать лимоны крупными кусочками, аккуратно вынуть косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой. А потом просто добавить сахар и перемешать.
Важно лимон перемешать с сахаром именно перед нанесением на корж, не заранее. Иначе начинка станет водянистой.
Смазываем коржи лимонной начинкой пока они теплые, чтобы пирог быстро пропитался и стал мягким.
Последний, самый маленький, корж и обрезки измельчаем блендером или скалкой, и посыпаем ими пирог прямо поверх лимонной начинки.
Буквально, полчаса и прекрасный сочный, мягкий, вкусный песочный лимонный пирог и легкое новогоднее лакомство готово!
А если вдруг среди вас найдется кто-то не такой ленивый, как я, тот может прослоить пирог настоящим лимонным курдом.
Приятного аппетита!
Кстати, это песочное тесто можно также использовать для фигурных печенек, которые порадуют детишек за новогодним столом.
Пирог с лимоном из песочного теста от Шефмаркет
Хрустящей корочкой, приятной цитрусовой свежестью, сбалансированным кисло-сладким вкусом позволит насладиться пирог с лимоном из песочного теста. Рецепт этого замечательного десерта содержит набор простых и доступных ингредиентов. Найти их в ближайшем магазине не составит труда.
Песочный лимонный пирог
Не все любят крайне сладкие десерты. Многие отдают предпочтение выпечке с цитрусовыми, освежающими акцентами. Сбалансированным вкусом побалует сладкоежек лимонный пирог из песочного теста. Рецепт этого угощения сможет повторить даже подросток.
Потребуется:
Сливочное масло (или маргарин)– 125 гр.;
Сахар – 120 гр.;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Мука – 180 гр.;
Лимон – 1 шт.;
Яйца куриные – 4 шт.;
Песочный лимонный пирог
Как готовить:
Включите духовой шкаф на 200 градусов.
Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель.
Разотрите в отдельной миске сахар с размягченным сливочным маслом.
Добавьте яйца, разотрите.
Соедините образованную смесь с мукой и разрыхлителем.
Рецепт лимонника из песочного теста готовится с цедрой. Натрите шкурку на
Цедру лимона натрите на терке.
Отделите аккуратно белые волокна, чтобы не передалась горечь пирогу.
Пропустите через мясорубку или измельчите лимон в блендере.
Добавьте лимонную массу в пирог, замесите тесто.
Смажьте форму сливочным маслом. Раскатайте слегка тесто и застелите дно, немного бортики формы.
Выпекайте примерно 25 минут лимонный песочный пирог. Рецепт с фото готов, подавайте охлажденным, сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Лимонный тарт
Для тех, кто отдает предпочтение не приторной выпечке на основе хрустящего теста, идеальным угощением станет ароматный лимонник. Рецепт пирога из песочного теста с открытой начинкой придется по вкусу тем, кто ограничивает себя в сладком. В нем мало теста, абсолютно нет дрожжей, начинка вкусная и не приторная.
Потребуется для теста:
Сливочное масло – 200 гр.;
Сахарная пудра – 3 ст. л.;
Вода – 4-5 ст. л.;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель – 1 уп.
Потребуется для начинки:
Масло – 100 гр.;
Сливки – 2 ст. л.;
Цедра 1-2 ст. л.;
Желтки куриные – 3-4 шт.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Сок натуральный лимонный – 0,5 стакана;
Соль – щепотка.
Лимонный тарт
Как готовить:
Из указанных продуктов выходит большой (в диаметре 30 см.) пирог лимонник. Рецепт с фото простого песочного теста прилагаем для простоты приготовления. Также можно использовать формы меньшего диаметра, но тесто разделить на 2 тарта.
На разделочную доску насыпьте муку, разрыхлитель, сахар, соль.
В сухие ингредиенты порубите мелко ножом охлажденное масло. Также можно натереть его на терке.
Добавьте охлажденную воду, быстрыми движениями сформируйте тесто.
Если необходимо, добавьте еще немного воды.
Замотайте тесто пленкой, положите в морозилку на 30 минут.
Пока тесто охлаждается на песочный лимонный пирог, рецепт с фото пошагового выполнения продолжим приготовлением крема.
Отделите 4 желтка в кастрюлю. Добавьте к ним 1 яйцо, взбейте до пены.
Добавьте сахар, продолжая взбивать.
В пышную массу добавьте лимонные ингредиенты.
Поставьте массу разогреваться на слабом огне. Положите в нее масло, порезанное мелкими кубиками.
Варите, пока не начнет загустевать. Желательно помешивать регулярно.
Процедите массу, чтобы убрать комочки, добавьте сливки, перемешайте.
Тесто раскатайте и выложите пластом дно, бортики формы.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
Достаньте, вылейте в форму крем, поставьте запекать еще на 10 минут лимонный пирог. Песочное тесто по рецепту с фото готовится буквально за 10-15 минут. Угощение подавайте полностью остывшим. Чтобы вынимать пирог было удобно, лучше выпекать в разъемной форме.
Лимонный пирог с меренгой
Хотите приготовить нежнейший десерт и поистине удивить изысканным блюдом? Тогда обязательно испеките с меренгой и кремом лимонник из песочного теста. Рецепт с фото поможет легко справиться с задачей даже начинающим хозяйкам.
Потребуется для теста:
Масло сливочное – 125 гр.;
Мука пшеничная – 200 гр.;
Желтки куриные – 2 шт.;
Сахар или пудра – 100 гр.;
Вода – 5-6 ст. л.;
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Потребуется для начинки:
Яйца – 5 шт.;
Цедра лимона – 2 ст. л.;
Масло сливочное – 100 гр.;
Сахар – 2,5 ст.;
Крахмал кукурузный – 2-3 ст. л.;
Ваниль;
Вода – 1,5 ст.;
Сок лимона – 1 ст.;
Щепотка соли.
Лимонный пирог с меренгой
Приготовление:
Замесите тесто на песочный пирог с лимоном. Рецепт с фото классический: соедините сыпучие ингредиенты, мелко порубите в них охлажденное масло.
Разотрите быстрыми движениями, чтобы получилась неоднородная масса из мелких крошек. Соединить крошки в однородное тесто поможет добавление нескольких ложек ледяной воды. Используйте, как указано в рецепте или по необходимости. Быстро сформируйте тесто, замотайте пленкой, положите охлаждаться.
Включите духовку на 200 градусов.
Пока охлаждается тесто на пирог песочный лимонник, рецепт с фото продолжите приготовлением начинки. В сотейник насыпьте 1,5 стакана сахара, цедру и сок лимона, крахмал, добавьте воду. Вскипятите сироп, периодически помешивая. Уберите сотейник с огня, поставьте остужаться.
Отделите желтки от белков. Желтки слегка взбейте венчиком. В образованную массу тонкой струйкой введите немного остывший сироп. Не прекращайте взбивать.
Полученную яичную массу перелейте в емкость с половиной сиропа, перемешайте.
Поставьте закипать массу, постоянно помешивая.
Проварите на слабом огне около 2-3 минут. Не переставая помешивать, добавьте масло, порезанное на небольшие кубики. Снимите с огня, отставьте.
Приготовьте меренгу из отделенных белков, щепотки соли, 1 стакана сахара, ванили. Вначале взбейте белки со щепоткой соли. Когда масса начнет пузыриться, добавляйте по 1 ст. л. сахара, постепенно увеличивая скорость взбивания. Продолжайте до образования стойких пиков.
Приготовьте форму для выпекания, смажьте стенки маслом. Лучше использовать разъемную.
Раскатайте тесто в пласт, застелите форму так, чтобы получились невысокие бортики.
Выпеките корж 15 минут. Достаньте из духовки, остудите слегка.
Снизьте температуру разогрева духовки до 165 градусов.
Вылейте в остывшую форму лимонный крем, разровняйте.
Выложите меренгу с помощью кондитерского мешка так, чтобы по поверхности образовались небольшие пики.
Запекайте при температуре 165 градусов еще 25-30 минут. Подавайте полностью остывшим.
Вам также может понравиться:
Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Шоколад: пошаговый рецепт приготовления
Самый вкусный рецепт куриного шашлыка
Рецепты простых закусок на природу
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Лимонный пирог из песочного теста с начинкой из яблок, апельсинов и творога
Лимонный пирог из песочного теста должна, хотя бы однажды, испечь каждая хозяйка. Это бесподобное лакомство, от которого будут в восторге все домашние сластены, да в торжественное меню этот бесподобный десерт не стыдно включить. Простота рецепта и успешный результат покорят кулинаров и угощение точно будет чаще появляться на столе к чаю.
Песочный пирог с лимоном
Пирог с лимоном из песочного теста можно приготовить несколькими способами, подходящими под умения кулинаров: от простого тертого до более изысканного — с меренговым кремом.
Лимонная начинка для пирога из песочного теста готовится из свежих фруктов, так она будет более насыщенной, с ярко выраженным вкусом и ароматом. При соблюдении пропорций, крем не будет слишком кислым, вкус будет сбалансирован сахаром, ванилином и сладким тестом.
Самый популярный и простой лимонный пирог — из тертого песочного теста. Кулинары рекомендуют замешивать его с добавлением сметаны. Так основа будет рассыпчатой, но более мягкой, чем классическая.
Классическая французская выпечка – тарт — открытый лимонный пирог из песочного теста. Цитрусы перетирают в однородное пюре, иногда покрывают белковым кремом. Возможно из фруктов сделать курд – заварной крем, из него получится нежнейший десерт.
По традиции пекут пироги в духовке, но почти каждый рецепт можно адаптировать под приготовление в мультиварке.
Песочный пирог с лимонной начинкой
Очень вкусный и совсем не сложный — песочный лимонный пирог с крошкой. Тесто готовится из базового набора продуктов, а начинку нужно сделать немного раньше, чтобы она успела остыть. Важно, снимая цедру, не задевать белую часть кожуры – она горчит. Сгустить наполнение поможет крахмал, брать лучше кукурузный – в нем меньше клейковины и начинка не помутнеет.
Ингредиенты:
мука – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
масло замороженное – 180 г;
сахар – 130 г + 150 г в начинку;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
разрыхлитель;
лимоны – 3 шт.;
крахмал – 1 ст. л.
Приготовление
Натереть мелко цедру, выжать с лимонов сок, всыпать сахар. Поставить вариться на 10 минут. Добавить крахмал, тщательно перемешать. Пробить блендером от комочков.
Смешать масло с сахаром, добавить яйца и сметану, разрыхлитель и ваниль.
Ввести муку, замесить плотное и нелипкое тесто. Охладить в течение 30 минут.
Раскатать большую часть теста, выложить в форму с бортами.
Распределить начинку, натереть сверху остаток теста.
Выпекать 30 минут при 200 градусах.
Разрезать лимонный пирог из песочного теста после полного охлаждения.
Песочный лимонный пирог с меренгой
Восхитительно нежный, вкусный, ароматный десерт – это лимонный пирог из песочного теста с меренгой. Тесто готовится по классическому рецепту, корж должен быть тонким и хрустящим. Начинку делают с добавлением желтков, поэтому после выпекания она прекрасно держит форму и в разрезе будут видны четкие слои, ничего не «поплывет».
Ингредиенты:
сахар – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
масло сливочное – 180 г;
Крем и начинка:
яйца – 2 шт.;
лимоны – 3 шт.;
сахарная пудра – 1,5 ст.
Приготовление
Масло растереть с сахаром, яйцами.
Всыпать разрыхлитель и муку, тесто собрать и охладить на 20 минут.
Раскатать пласт, переложить в форму, излишки срезать.
Выложить в центр коржа пергамент, насыпать слой фасоли, выпекать при температуре 250 градусов в течение 15 минут.
Убрать груз, допекать корж еще 10 минут. Охладить.
С лимонов снять цедру, выжать сок, всыпать ½ ст. пудры. Поставить на огонь и варить до закипания.
Ввести медленно размешанные желтки, варить до сгущения, охладить, пробить блендером.
Взбить белки с пудрой до плотных устойчивых пиков.
В форму поверх заготовки выложить лимонный крем, затем меренгу.
Выпекать при 200 градусах 5 минут. Меренга должна немного подрумяниться.
Яблочно-лимонный пирог из песочного теста
Песочный пирог с яблоками и лимоном готовится не хлопотно. Нужно сделать сладкое тесто, лимонный курд и запастись парой сладких яблок. Заварной цитрусовый крем можно заменить джемом. Из специй отдать предпочтение кардамону и корице – это хорошее сочетание для яблочных наполнений. Для данного рецепта нужна небольшая форма, диаметр 20 см.
Ингредиенты:
классическое песочное тесто – 500 г;
лимонный курд – 200 г;
яблоки – 2 шт.;
сахар тростниковый – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
кардамон – ½ ч. л.
Приготовление
Яблоки порезать на дольки, обвалять в смеси сахара со специями.
Тесто раскатать, выложить в форму с бортами.
Наколоть дно вилкой, распределить курд.
Сверху выложить яблочные дольки.
Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Резать лимонный пирог из песочного теста после полного охлаждения.
Песочный пирог с лимонно-апельсиновой начинкой
Песочный пирог с лимоном и апельсином – альтернативная версия американских квадратиков баров. Восхитительно нежные пирожные, которые готовятся очень просто. Для реализации классической идеи нужна квадратная или прямоугольная форма, перед тем, как порезать десерт на порции, его обильно посыпают сахарной пудрой, она выступает не только в качестве подсластителя, но и как украшение пирога.
Ингредиенты:
тесто сладкое песочное – 400 г;
лимонный и апельсиновый сок – по 2 ст. л.;
лимонная и апельсиновая цедра – по 1 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
сахар – 100 г;
яйца – 2 шт.;
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
Тесто распределить в форме с невысокими бортами, наколоть вилкой, выпекать при 200 градусах 15 минут.
Взбить яйца с сахаром до однородного состояния, всыпать всю цедру и добавить сок, не прекращая взбивать.
Добавить муки, перемешать на низких оборотах миксера.
Вылить начинку поверх коржа.
Выпекать 25 мину при 190 градусах.
Готовый пирог посыпать обильно сахарной пудрой, разрезать на квадратные порции.
Песочный пирог с заварным лимонным кремом
Песочный пирог с лимонным курдом восхитительно нежный десерт. Крем можно купить готовый, но там много крахмала и прочих загустителей, поэтому опытные кулинары готовят его собственноручно. Рецепт его не быстрый, но очень понятный и несложный. Необычную и свежую ноту внесет цедра лайма и мятный экстракт в составе десерта.
Ингредиенты:
песочное сладкое тесто – 400 г;
лимоны – 4 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
цедра лайма – 1 ст. л.;
мятный экстракт – ½ ч. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.
Приготовление
Тесто распределить в форме с бортами, наколоть вилкой и убрать в холодильник.
С лимонов снять цедру, выжать сок.
Присоединить лаймовую цедру, сахар, ваниль и яйца, хорошо все взбить.
Влить сок, поставить вариться, постоянно помешивая.
До кипения не доводить. Крем должен не сильно загустеть.
Протереть крем через сито, избавляясь от крупных кусочков цедры и белковых сгустков.
Вылить в форму поверх коржа, выпекать 30 минут при 180 градусах.
Полностью охладить пирог, посыпать пудрой, только потом разрезать на порции.
Постный песочный пирог с лимоном
Постный лимонный пирог из песочного теста – несложное в приготовлении лакомство. Основа готовится без яиц и на растительном масле, в результате получается рассыпчатый корж. В данном варианте тесто перемешивается с начинкой. Чтобы лимон не горчил, его нужно обдать кипятком, затем измельчить полностью с кожурой: в комбайне или через мясорубку.
Ингредиенты:
мука – 450 г;
сахар – 150 г;
масло растительное – 100 мл;
лимон – 1 шт.;
сода или разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
Лимон обдать кипятком, порезать на части, удалить косточки.
Измельчить через мясорубку.
Присоединить масло, сахар, соду.
Добавить муку, вымесить нелипкое плотное тесто.
Разделить ком пополам, одну часть распределить в форме.
Вторую натереть на крупную терку поверх коржа.
Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Творожно-лимонный песочный пирог
Песочный пирог с творогом и лимоном – интересный вариант «Королевской ватрушки». В качестве цитрусовой прослойки применяется джем, можно потратить немного больше времени и сделать заварной крем, будет тоже очень вкусно. Творог нужно протереть через сито или пробить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость.
Ингредиенты:
тесто песочное – 700 г;
лимонный джем – ½ ст.;
творог – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 1 ст. л.;
ванилин.
Приготовление
Тесто разделить, большую часть натереть на терке, распределить в форме.
Взбить творог с яйцом, сахаром, ванилином и мукой.
Выложить творожную массу поверх теста.
Лимонное варенье налить сверху творога, притрусить оставшимся натертым тестом.
Выпекать 40 минут при 190 градусах.
Песочный пирог с лимоном и курагой
Этот песочный лимонный пирог покорит богатым насыщенным вкусом. В составе начинки есть апельсиновая цедра, курага, дробленные орехи – восхитительное лакомство, которое захочется приготовить снова. Тесто делают самое простое, можно купить и готовый корж, на приготовление начинки уйдет немного времени.
Ингредиенты:
песочный корж для тартов – 1 шт.;
лимоны – 2 шт.;
апельсиновая цедра – 1 ч. л.;
курага – 100 г;
сахар – 100 г;
дробленные орехи – ½ ст.;
яйцо – 1 шт.
Приготовление
Натереть цедру лимона, выжать сок, соединить.
Добавить апельсиновую цедру, сахар, яйцо. Хорошо взбить.
Поставить на огонь, варить, пока сахар не растворится, и масса не начнет сгущаться.
Отставить крем, ввести порезанную курагу и орехи. Перемешать.
Песочный корж вложить в подходящую форму, вылить начинку, выпекать 20 минут при 190 градусах.
Этот лимонный пирог с курагой из песочного теста подают полностью охлажденным.
Лимонный пирог из песочного теста в мультиварке
Возможность адаптировать любой рецепт и приготовить песочный лимонный пирог в мультиварке – спасение для занятых кулинаров. Готовить можно из покупного теста или сделать основу самому – зависит от времени и возможностей кулинара. Важно снять или открыть клапан для конвекции, и иметь режим «Выпечка» или «Пирог».
Ингредиенты:
песочное тесто (сладкое) – 400 г;
лимонный джем – 300 г;
сахарная пудра для украшения.
Приготовление
Тесто распределить в промасленной чаше, подняв немного бортики.
Выложить варенье, украсить остатком теста.
Готовить на «Выпечке» 40 минут.

Лимонный пирог из песочного теста, рецепт
Очень вкусный, нежный, ароматный и солнечный пирог из песочного теста с лимонной начинкой. О том, какой лимонный пирог невероятный, говорить можно долго. Обязательно попробуйте приготовить. Всего на приготовление уйдёт полтора часа, из указанного количества ингредиентов получится 8 порций.
При покупке сливочного масла обратите внимание на упаковку. Покупайте сливочное масло, в составе которого содержатся только сливки, а его жирность составляет 82,5%. Не покупайте масло низкого качества, чтобы не испортить выпечку. Сахарную пудру можете сделать самостоятельно, смолов сахар в кофемолке. Только потом обязательно просейте её сквозь мелкое сито.
Почему бы не добавить сахар вместо пудры? Потому что структура теста получается разной. Сахарная пудра быстрее растворяется, песочное тесто получится более нежным. Масло заранее выложите на стол, чтобы оно стало мягким.
Вооружитесь мелким ситом и просейте в глубокую миску муку, разрыхлитель и 100 грамм сахарной пудры.
Отрежьте от масла 30 грамм и отложите на крем. Остальное нарежьте кубиками и выложите в миску к муке. Разотрите муку с маслом и сахаром в крошку, перетирая массу между ладонями.
Разбейте 1 яйцо.
Быстро замесите мягкое тесто. Оно получается гладким, к рукам не липнет. Сформируйте шар и положите в целлофановый пакет. Уберите тесто на полчаса в холодильник.
Лимон тщательно вымойте и оботрите бумажным полотенцем. Выдавите из него сок. Просейте в ковшик сахарную пудру, разбейте яйца и размешайте венчиком.
Добавьте нарезанное кусками масло. Те самые 30 грамм, которые были отложены.
Процедите сквозь сито лимонный сок. Косточки и мякоть в креме лишние.
Поставьте ковшик на медленный огонь или на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите лимонный крем до кипения. Сразу же снимите с огня. На это понадобится примерно 7 минут. Вы увидите, что крем загустел.
Тесто разделите на две части. Первая часть – это 2/3 от общей массы. Выстелите форму для выпечки пергаментом, или используйте разъёмную форму. Уложите тесто ровным слоем и сделайте невысокие бортики.
Выложите остывший до комнатной температуры лимонный крем.
Из второй части теста нарежьте полоски и покройте лимонный пирог сеткой из теста.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
На кусочки разрезайте уже остывший песочный пирог, иначе он будет сильно крошиться.
Кстати, этот пирог с лимоном можно заморозить в морозилке. После выпечки полностью его остудите и поставьте в морозильную камеру в режим быстрой заморозки, если такой у вас имеется. Замороженный пирог упакуйте в вакуумный пакет, а когда будет нужно, достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре.
Песочный пирог с творогом вам тоже понравится!
Лимонный песочный пирог по бабушкиному рецепту
Пирог получается вкусный, с легкой лимонной кислинкой. Он понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
250 г муки
2 яйца
100 г сахарной пудры
1/2 лимона
2 чайные ложки разрыхлителя
80 мл арахисового масла
Соль
Лимонный крем:
2 лимона
2 яйца
80 г сахарной пудры
250 мл цельного молока
30 г муки
Декор:
Сахарная пудра
https://www.instagram.com/receptysfoto/
Приготовление:
Приготовить тесто. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску, добавьте сахар, тертую кожуру лимона и щепотку соли. Смешайте, сделав углубление в центре. Поместите яйца и масло в центр смеси, слегка взбейте их вилкой, затем начните немного смешивать все ингредиенты, всегда вилкой, чтобы получить зернистую смесь.
Переложите тесто на столешницу и замесите его руками. Если оно слишком липкое, добавьте немного больше муки. Сформируйте шарик, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодном месте.
Тем временем посвятите себя крему. Тщательно вымойте лимоны, натрите цедру и выжмите сок, смешав все в небольшой миске. Взбейте яйца с сахаром, медленно добавьте просеянную муку, затем медленно налейте молоко, сок и цедру лимона, перемешивая, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Раскатайте тесто на пергаменте в квадрат, немного больше чем форма и толщиной не менее 1 см. Перенесите его вместе с бумагой в квадратную форму размером 20 см, хорошо закрывая края.
Проколите вилкой и вылейте поверх крем. Разровняйте.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 C в течение 30-35 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, затем выньте его из духовки.
Когда пирог остынет, выньте его из формы с помощью бумаги и перенесите в лоток. Аккуратно снимите пергамент, посыпьте пудрой и подайте пирог, нарезанным на квадраты.
https://www.instagram.com/receptysfoto/
Веганский торт с моросящим лимоном — Lazy Cat Kitchen
За последние полторы недели я перешла от сибирской простуды, которую мне пришлось пережить во время отпуска в Польше, в почти весеннюю ауру здесь. Я имею в виду, что в воздухе все еще немного холодно, но светит солнце и щебечут птицы, и кажется, что сама мадам Спринг наконец-то переехала. Мне нравится этот переход, когда все (включая людей) просыпаются от инертность зимы.
Я снова начал бегать примерно за 3 недели (болезнь и мои каникулы, которые в итоге длились дольше, чем планировалось, немного подорвали мою тренировку), и хотя к концу я полностью запыхался, я очень понравилось! Чтобы мотивировать себя быть более последовательным в беге, я (возможно, по глупости) записался на забег на 10 км в середине мая, так что у меня есть цель, которая поможет мне сосредоточиться.
Прямо сейчас у меня всего 4-5 км, и у меня нет кучи времени, чтобы комфортно проехать 10 км, но я думаю, что это выполнимо, если я приложу усилия. Когда я тренируюсь, я немного более осторожен в том, что я ем, и стараюсь как можно больше избегать сахара. У меня был кусок этого торта, но у старого меня было бы намного больше. Я пытаюсь поймать себя, когда ем бездумно, что случается, когда я в стрессе, разочарован или мне скучно, поскольку это не приносит мне ни радости, ни питания.
Я обнаружил, что главное — как можно скорее избавиться от проблемного предмета. В тот момент, когда я закончил фотосессию, я подбежал к своему соседу с несколькими кусочками торта на тарелке и собрал остатки, чтобы Дункан завтра взял на работу. Таким образом, я получаю удовольствие от кормления других людей, и я все равно могу съесть один кусок (конечно, во имя тестирования), и не наедаться глупо и не чувствовать отвращение из-за отсутствия силы воли в момент, когда я заканчиваю.
В любом случае, «так как уже почти весна, я решила сделать торт, который почему-то напоминает мне весну — классический торт с лимонным моросящим дождем».Я не уверен, почему, потому что в Великобритании все равно не растут лимоны. Возможно, это цвет, как цвет нарциссов, который подмигивает мне со всех уголков нашего сада. Торт легкий и сочный, острый, но в то же время сладкий. Идеально сочетается с чашкой послеобеденного чая на весеннем солнце.
PS: Если вы готовите мой веганский лимонный торт, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

делает: 1 кг / 2 фунта пирога
приготовление: 20 мин
приготовление: 50 мин
Ингредиенты
WET INGREDIENTS WET INGREDIENTS 100 г / ½ стакана мягкого кокосового масла (измеренного нерасплавленного)
125 г / ½ стакана + 2 ст.л. сахарной пудры
180 мл / стакана жидкого и теплого (не из холодильника) растительного молока (я использовала миндаль)
60 мл / ¼ стакана лимонного сока (прибл.1 лимон)
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
цедра 2 лимонов
180 г / 1½ стакана универсальной белой муки или смеси муки для выпечки GF, просеянной
¾ чайной ложки пищевой соды
1 чайной ложки разрыхлителя
100 г / 1 чашка миндальной муки или мелко измельченного миндаля
ЛИМОННО-РОЗМАРИННЫЙ СИРОП
70 г / 1/3 стакана мелкого сахара (мелкий сахар)
сок 1½ лимона (около 90 мл / 6 столовых ложек сока)
1- 2 веточки свежего розмарина (по желанию)
Глазурь (по желанию)
50-100 г / ½-1 стакан сахарной пудры *
сок из ½-1 лимона
Метод
ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ДРИЗЗЛОМ
Нагрейте духовке до 180 ° C (или 160 ° C с принудительным вентилятором) / 355 ° F (с принудительным вентилятором 320 ° F).Выстелите форму 1 кг / 2 фунта широкой полосой бумаги для выпечки, чтобы можно было легко вынуть торт.
Осторожно растопите кокосовое масло на слабом огне.
Взбейте кокосовое масло и сахар электрическим венчиком. Добавьте в растение молоко, лимонный сок и цедру лимона.
Поместите сито над миской с влажными ингредиентами и просейте все сухие ингредиенты, кроме миндальной муки. Осторожно сложите их до однородной массы.
Затем аккуратно добавьте миндальную муку.
Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
Выпекайте около 50 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть не подрумянится.
После выпекания вынуть пирог из формы. Проколите верх зубочисткой в нескольких местах, чтобы сироп лучше пропитался пирогом. Смажьте поверхность горячего торта (это важно, иначе сироп останется на поверхности) сиропом несколько раз, позволяя сиропу впитаться в торт между каждым проходом.
После остывания сбрызните глазурью, начиная с середины, чтобы она стекала по бокам, оставляя следы измороси.
СИРОП ИЗ ЛИМОНА И РОЗМАРА
Положите сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю на слабый огонь. Если хотите, добавьте веточки розмарина.
Доведите содержимое кастрюли до слабого кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Отложите в сторону.
ICING
Взбейте сахарную пудру и лимонный сок в миске среднего размера до полного смешивания.Добавляйте лимонный сок постепенно, чтобы в глазури не было комков. Кроме того, вы также можете просеять сахарную пудру, прежде чем смешивать ее с лимонным соком.
Примечания
* Учитывая, что торт уже покрыт сахарным сиропом, я рекомендую сделать меньшее количество глазури (50 г / ½ стакана сахарной пудры и сок из ½ лимона) и сбрызнуть им торт для украшения. Указанное выше большее количество позволяет полностью покрыть торт глазурью. Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.
лимонный торт | Размышления о сладких и сладких
Кид Рок
Вы станете рок-звездой, и это окончательно! Не так давно я неожиданно услышал, как произносил эти слова своему 6-летнему сыну. Мы подписали его на эту невероятную послешкольную программу под названием RockSTAR, которая обучает детей игре на ударных, электрогитаре, клавишных, бас-гитаре, вокалу и выступлениям в группе.Как любитель… Читать далее →
Рубрики Развлечения, Эссе, Жизнь в Лос-Анджелесе, Музыка, Родительство, Без категорий · С метками Большой Лебовски, Дети, Led Zeppelin, Лос-Анджелес, Морин Дауд, Музыка, Рок, Том Дауд, Написание
Люблю тебя до битов
Это классическая сцена.Есть небольшая комната с пятью или шестью стульями, выстроенными вдоль стены. Мужчина в костюме и галстуке ходит взад и вперед, засунув руки в карманы, слегка вспотевший под белоснежным воротничком. Он приехал прямо из офиса, и у некоторых его коллег по работе… Читать далее →
Сказка матери
Одна из многих вещей, которые мне нравится в жизни мамы, — это возможность стать свидетелем гения.Конечно, не только я считаю, что мой ребенок — супергерой — по правде говоря, все дети — вундербары, — но это не мешает мне сиять от гордости при каждом проявлении блестящего детства передо мной. Более того,… Читать далее →
Рубрики: Эссе, Родительство, Без категории · С тегами дети, Семья, Праздники, Дом, Мама, Мама, Мать, День матери, Родительство, Воспитание
Добро пожаловать в страну чудес
Ночное свидание.Это один из тех редких вечеров, которые супружеская пара с детьми проводит, не отвлекаясь от летающих игрушек для ванны, подводных игр с зубчатой губкой в коротких штанах или пополнения запаса кетчупа для обмакивания рыбных палочек. Раз в месяц, если вам повезет, нанять кого-нибудь, кто займется всем этим и … сбежать. … Читать далее →
Рубрики Искусство, Жизнь в Лос-Анджелесе, Родительство · С метками Элис Рахон, Искусство, Доротея Таннинг, Фрида Кало, Хелен Лундеберг, Кей Сейдж, Лос-Анджелес, Музей искусств округа Лос-Анджелес, Луиза Буржуа, Сюрреализм
Довольно хорошо
Если бы я сказал вам, что живу в двух шагах от Голливуда и в последнее время часто бываю в аптеке, вы можете представить, как я запрыгиваю в Prius с подключаемым модулем и отправляюсь на Голливудские холмы для задымленных ночных политических шуток с Биллом. Махер.Хотя я, правда, столкнулся с мистером Махером… Читать далее →
Оставайся отрицательным
В январе есть что-то, что действительно поражает, как тяжеловес. Может быть, настала очередь календарной страницы осознания того, что ни одна из ваших целей в прошлом году не была достигнута.Может быть, это боязнь ложного срабатывания следующего. Как бы то ни было, это вызывает у вас нутро и требует… Читать далее →
Августовский перерыв
Вещи были слишком мутными даже на вкус лобстера. Торговля моллюсками упала. Цена на планктон стремительно росла.Анемоны выкуривали направо и налево. Роут день напролет — это уже не значит — старику Красти нужно было сбежать. Он поднял голову со дна холодной Северной Атлантики. «Что… Читать дальше →
Максимум за все время
На свой десятый день рождения я попросил у родителей новый альбом Билли Джоэла, 52-я улица.Я помню, как ставил пластинку после торта и слушал слова Big Shot: Ну, ты поехал в город на лимузине В красивой одежде с Парк-авеню У тебя в руке был Дом Периньон И… Читать далее →
Любите свою мать
Кто не любит ее или свою мать? Конечно, она может покрасить ногти на ногах вашего мальчика неоново-розовым (ваш любимый цвет), сфотографировать и показать, как вам нравятся лакированные ногти, в рекламной кампании ее компании, и позволить американцам сделать из вас пятилетнего ребенка с плаката для публичных дебатов о гендерных нравах. но ты все равно ее любишь.Но… Читать дальше →
A Kodak Moment
Не могу поверить, что до «Оскара» осталось меньше 127 часов. Я должен был привести себя в отличную форму, готовую к красной ковровой дорожке. Не то чтобы я принимал гостей вместе с Франко и Хэтэуэй или пытался вписаться в яйцо.В эти выходные я не буду ехать в районе Голливуда и Хайленда (не могу, даже если я был странно настроен) и не советовался… Читать далее →
Лимонно-шоколадный торт — Cakewalker
Истина изреченного слова

Я люблю хорошие вызовы. Поэтому, когда моя дорогая подруга Кери Томбазиан оставила этот комментарий к фотографии кекса, которую я разместила в Facebook, я сразу же заинтриговался:
В этой задаче меня привлекает то, что эти два вкуса не были бы моим первоначальным выбором для сочетания вместе, но об этом позже.Я хотел бы, чтобы вы познакомились с Кери.
Фотография предоставлена: Рикардо Д. Эаратанья
Los Angeles Times
Кери — замечательная женщина и мощный талант. На протяжении десятилетий она была постоянным спутником радиопространства южной Калифорнии как воздушная личность. Если вы провели какое-то время в SoCal, вы, несомненно, слышали ее гладкий, привлекательный стиль на ее вечернем шоу в KTWV, Лос-Анджелес. Но жизнь в Лос-Анджелесе не является обязательным условием для того, чтобы услышать ее работу — она также озвучивает, и вы, вероятно, слышали ее в национальных рекламных роликах и промо-роликах для телевидения, радио, других неэфирных проектов, а также в таких эпизодических выступлениях перед камерой. один.Для тех, кто не знает, закадровый голос (VO) — это обычно произносимые слова, которые вы слышите, но не видите, когда они произносятся, особенно в отношении визуальных средств массовой информации. Я хорошо знаю голос Кери; Я слышу это на том или ином носителе с середины 80-х.
Наши пути пересеклись в 1997 году. Я проходил вводную серию семинаров по озвучиванию в студии в Голливуде. Кери была приглашенным инструктором на вечер. Моей целью было сделать карьеру радио-ди-джея (отдельная история в другой раз) в качестве озвучивания.Имея аналогичный опыт работы, возникло родство; она стала наставником. Под ее внимательным руководством и хорошо настроенным слухом Кери сыграла решающую роль в начале моей карьеры, от коучинга и руководства моей аудиодемонстрацией до открытия двери для представительства с моим первым агентом по талантам. По голливудским стандартам это само по себе было подвигом. Я был поистине счастлив, что кто-то так любезно уделил мне время, не говоря уже о ком-то ее уровня.
Время плавления может отличаться.
Что меня больше всего поразило в работе с Кери, так это ее стремление докопаться до истины сказанного; точная артикуляция нюансов и колорит фраз. Она также является ярым сторонником, если вы не понимаете правильно. Она расскажет вам об этом с лучшей заботливой жесткой любовью, которую я когда-либо видел; тот вид, который обычно сохраняется между лучшими друзьями, или тот, который исходит от матери ее ребенку. Думаю, именно поэтому я ее обожаю, потому что она вызвала меня из-за всех моих старых радио-привычек — тех привычек, которые могут помешать хорошему чтению текста.Ее очаровательная откровенность приносит мне пользу и по сей день. До недавнего времени я не знала о своей подруге, что Кери — гастроном. Ее рецепты добавлены в меню шеф-повара. Однако она с готовностью признает, что выпечка — не ее сильная сторона.
Вот здесь я и пришел, и это идеальный переход к задаче на столе. Когда я думаю о пирогах и сочетаниях вкусов, лимон и шоколад не входили в мой список «к чему».Я имел ограниченное воздействие этой комбинации; смутное воспоминание из детства вспоминает твердую лимонную конфету или палку, один конец которой был погружен в темный шоколад. Совсем недавно я видел программу, в которой шеф-повар Алекс Гуарнашелли, ведущий Food Network’s Alex’s Day Off , приготовил лимонно-шоколадный торт. Путем дедукции я могу сказать, что это сочетание не ново. У меня также есть разумная уверенность в том, что если эта комбинация вкусовых профилей попадает в поле зрения Кери, она должна быть хорошей.
Что тогда я ответил моему другу?
Уважаемая Кери,
Этот оригинальный рецепт был написан для вас.Он был протестирован и повторно протестирован в течение последних недель, к радости моей семьи и друзей. Я надеюсь, что он послужит вашей семье и друзьям для будущих поколений. Спасибо за дружбу и за все прекрасные дела, которые вы сделали для меня за эти годы. Удачной выпечки!
Этот восхитительный торт быстро станет вашим любимым блюдом, когда вы захотите чего-то уникального и особенного — он наверняка стал фаворитом в моем доме. Влажная лимонная крошка — это праздник цитрусовых, но танго с густой шоколадной глазурью полностью соблазняет.Более того, неожиданная вспышка цедры в шоколадном ганаше ведет к восхитительному танцу, доставляя удовольствие во вкусе так же, как свежая лимонная долька делает первый глоток эспрессо.
Делает один двухслойный торт размером 8 или 9 дюймов.
Состав
Торт
2 3/4 стакана просеянной муки для выпечки
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
2 стакана сахара
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Цедра и сок 3 лимонов (примерно 2 свободно упакованных столовых ложки цедры и примерно 1/3 стакана сока)
1/2 стакана лимонного творога (по вашему любимому рецепту или из магазина)
3 яйца, комнатная температура
1 стакан молока комнатной температуры
Глазурь
1 1/4 стакана несоленого сливочного масла (3 палочки), комнатной температуры
2 фунта.просеянная сахарная пудра (32 унции)
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки несладкого какао
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
щепотка соли
1/3 стакана молока, комнатной температуры
2 чайные ложки порошка быстрого приготовления эспрессо
Шоколадный ганаш
1/2 стакана жирных сливок
1 стакан полусладкого шоколада (Используйте чипсы или нарежьте батончики на мелкие кусочки. Для достижения наилучших результатов и вкуса выберите бренд с содержанием какао 63%.)
2 чайные ложки цедры лимона.
Лимонные капли
1/2 стакана твердых леденцов Lemon Drop
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте две круглые формы для выпечки размером 8 × 2 дюйма или две 9 × 1 1/2 дюйма. Выстелите пергаментной бумагой, смажьте ее жиром, а затем посыпьте сковороды мукой. Отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль вместе; отложить.
С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар в большой миске до легкого и пушистого состояния, примерно 3-5 минут.Добавьте ваниль, цедру, лимонный сок и лимонный творог, взбивайте до однородности. Поскребите миску. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте в жидкое тесто сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая мукой. После последнего добавления перемешайте жидкое тесто до однородного состояния. Очистите миску и аккуратно перемешайте, чтобы перемешать. Равномерно разделите тесто между двумя сковородами. Выровняйте вершины с помощью лопатки для смещения.
Для 8-дюймовых противней * запекать примерно 43-45 минут, 9-дюймовых противней — 34-36 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Поверхность станет золотисто-коричневой, и лепешки должны только начать отрываться от стенок сковороды. Вынуть коржи из духовки и остудить на решетках 12 минут; вынуть из кастрюль (выбросить пергамент). Полностью остудить на стойках.
Пока пирожные выпекаются, приготовьте гарниры с лимонной каплей. Оберните противень пергаментной бумагой и приклейте бумагу к противню вдоль одного длинного края — это будет «верх» сковороды; отложить. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне растопите лимонные капли, пока они полностью не растают до состояния вязкого сиропа.Уменьшите огонь и быстро смажьте небольшие лужи на пергаментной сковороде. Когда у вас образовалось несколько луж, наклоните поддон вверх, чтобы образовались капли, сохраняя наклон до тех пор, пока не будет достигнута желаемая длина капель; разложите сковороду. Повторите эти действия в разных местах на бумаге, пока у вас не будет около 12 капель. Вы можете не использовать все 12, но лучше иметь запасные на случай поломки.
Приготовьте глазурь. Добавьте порцию порошка быстрорастворимого эспрессо в молоко и перемешайте до полного растворения; отложить.В большую миску добавьте сливочное масло, половину сахарной пудры, какао, ваниль, соль и половину молочной смеси. С помощью электрического миксера начните перемешивать МЕДЛЕННО сначала, чтобы облако сухих ингредиентов не рассыпалось по всей поверхности, и постепенно увеличивайте скорость до средней до смешивания. Добавьте оставшуюся смесь сахара и молока — сначала медленно, увеличивая скорость до средне-низкой; смешивайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой. Рецепта достаточно, чтобы заморозить торт, включая нижнюю границу и дольки сверху, возможно, с небольшим количеством остатков.
Соберите торт. Выложите один торт (нижним или плоской стороной вниз) на сервировочную тарелку; заморозьте верх с хорошей заливкой. Выложите второй корж (нижним или плоской стороной вверх) сверху. Покрытие крошкой (тонкое нанесение) сверху и по бокам. Поместите торт в холодильник на несколько минут, чтобы застыла глазурь. Оставьте слой крошки сверху, но заморозьте стороны красивым завершающим слоем. Верните торт в холодильник, чтобы он застыл на несколько минут.
В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте жирные сливки, пока они не начнут слегка кипеть.Уменьшите огонь до минимума и добавьте шоколадную стружку; дайте посидеть около минуты. Снять с огня. Перемешайте или взбейте ганаш, пока он не станет полностью однородным, однородным по цвету и текучим. Добавьте цедру лимона. Ганаш должен быть теплым *. Вылейте ганаш на верхнюю середину торта. Смещенным шпателем быстро распределите ганаш к краям торта; аккуратно выдавите немного ганаша лопаткой за край, чтобы капать в нескольких областях по периметру.
В мешочке для глазури с наконечником по вашему выбору (на фотографии на торте использовался кружок №12) обведите рамкой основание торта.Точно так же выберите наконечник по вашему выбору (использовался круглый № 24), чтобы нарезать украшения из лепешек на верхушку торта, равномерно распределенного по периметру. На фото изображено 8 из них, но вы можете приготовить столько, сколько захотите, или приготовить для них украшения. Выдавите ложечки широкими и высокими, чтобы обеспечить прочное основание, чтобы выдержать капли лимона. Украсьте каждую ложку, вставив капельницу с лимонной каплей в центр каждой ложки — осторожно проталкивая леденец через ложку, пока она не коснется торта. Пирог лучше всего подавать при комнатной температуре.Хранить в холодильнике, покрытом полиэтиленом, до 3 дней.
Примечания
* Если вы выберете 8-дюймовые противни, убедитесь, что у вас есть те, которые имеют высоту на 2 дюйма, иначе тесто выльется через край во время выпечки. При заполнении сковороды 8 × 2 равным образом разделенным тестом уровень заполнения будет примерно на три четверти для каждого. При выпекании тесто не должно переливаться через край. Преимущество использования формы 8 × 2 в том, что вы получите более высокий торт. На обычных противнях 9 × 1 1/2 не должно быть проблем с переполнением, за исключением более короткого времени выпечки, как указано.Будьте осторожны при работе с расплавленными конфетами или горячим жидким сахаром. Если шоколадный ганаш слишком теплый, он может слегка растопить глазурь, если вылить сверху, и она провиснет. Кроме того, не все жирные сливки производятся с постоянным содержанием жира. Поэтому, если ганаш слишком густой, чтобы его можно было налить после смешивания, вы можете добавить еще одну или две столовые ложки, чтобы разбавить его.
3,1
http://cakewalkr.com/lemon-chocolate-cake/
Cakewalker 2016
Этот пост знаменует мое возвращение в блогосферу — удивительный шаг, который, я надеюсь, мои товарищи-гурманы воспримут с распростертыми объятиями.За последние 8 месяцев я начал бизнес и добился огромных успехов в его успешной деятельности. Спасибо, что заглянули, надеюсь скоро увидеться!
Sweet 16 Лимонно-кремовый торт
В минувшие выходные мы отметили сладкое 16-летие моей дочери Морган. Не могу поверить, что ей уже 16! Куда уходит время? Морган превратилась в такую прекрасную девушку с самым добрым и сострадательным сердцем. Она действительно была благословением для нашей жизни.Ее просьба заключалась в том, чтобы я испекла ее любимый торт из лимонно-кремового торта Olive Garden. Мы семья шоколадного торта, и это была необычная просьба, но это ее особенный день. Я поискал в Интернете лучший рецепт кошачьей копии, который я смог найти, а затем немного подправил его и сделал самый потрясающий торт с лимонным кремом ! Предупреждаю … это декадентский! Это особенный торт, который вы захотите приготовить по особому случаю, например, к Пасхе, свадьбе или детскому празднику или женскому обеду.
Лимонно-кремовый торт
Состав: 1 3/4 гр. муки для жмыха, 1 ч. разрыхлителя, 1 ч. л. соль, 1/2 гр. сахар., 1/2 гр. растительное масло, 6 яичных желтков, 3/4 гр. воды, 1 ч. цедры лимона, 1/2 ч. л. винный камень, 3/4 гр. сахар, 6 яичных белков, 1 гр. жирные сливки, 8 унций. сливочный сыр, 2 1/2 гр. сахарная пудра, 3 ч. лимонного сока.
Лимонный бисквит : Первым делом нужно сделать безе, которое складывается в тесто для торта.Разделить 6 яиц. Оставьте желтки на потом. Положите 6 яичных белков в большую миску и начните взбивать с помощью электрического миксера. МЕДЛЕННО посыпьте 1/2 чайной ложки винного камня и 3/4 стакана сахара, постепенно добавляя сахар. Взбейте смесь яичных белков до образования твердых пиков.
В миске смешайте эти сухие ингредиенты: 1 3/4 стакана муки для выпечки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку. соль, 1/2 стакана сахара. В отдельной миске смешайте эти влажные ингредиенты — 1/2 стакана растительного масла, 6 яичных желтков, 3/4 стакана воды, 1 столовую ложку цедры лимона.
С помощью электрического миксера смешайте влажные и сухие ингредиенты, а затем аккуратно добавьте безе. Вылейте тесто в не смазанную маслом 10-дюймовую трубчатую сковороду и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа. Вынув из духовки, немедленно переверните сковороду вверх дном, чтобы она остыла и остыла на ножках сковороды или на горлышке бутылки, если у вашей сковороды нет ножек. Дайте полностью остыть. Перед тем, как вынуть из кастрюли, проведите ножом по краям. Нарежьте торт горизонтально на 3 ровных слоя зубной нитью или очень длинным зубчатым ножом.
Лимонная начинка для сливок: Одна чашка взбитых сливок, 8 унций. мягкий сливочный сыр, 2 1/2 стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки лимонного сока. С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок до однородного состояния, затем добавьте взбитые сливки. Охладите полчаса, затем заморозьте нижний слой половиной лимонной начинки, выложите на средний пирог и заморозьте с остальной начинкой. Сверху выложить последний корж и остудить. Перед подачей посыпьте верх торта сахарной пудрой.
Лимонно-кремовый торт
Автор: Ким Уилсон — Sandandsisal.com
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
02 Ингредиенты
2 Ингредиенты
1¾ с. мука для выпечки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка. соль
½ гр. сахар.
½ c. растительное масло
6 яичных желтков
¾ c. вода
1 столовая ложка лимонной цедры
½ чайной ложки.винный камень
¾ c. сахар
6 яичных белков
1 гр. жирные сливки
8 унций. сливочный сыр
2½ c. сахарная пудра
3 т лимонного сока.
Инструкции
Лимонный бисквит: Первым делом нужно приготовить безе, которое складывается в тесто для торта.
Разделить 6 яиц. Оставьте желтки на потом.
Положите 6 яичных белков в большую миску и начните взбивать с помощью электрического миксера.
МЕДЛЕННО посыпьте ½ чайной ложки винного камня и ¾ стакана сахара, постепенно добавляя сахар.
Взбейте смесь яичных белков до образования жестких пиков.
В миске смешайте эти сухие ингредиенты: 1¾ чашки муки для выпечки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку. соль, ½ стакана сахара.
В отдельной миске смешайте эти влажные ингредиенты — ½ стакана растительного масла, 6 яичных желтков, ¾ стакана воды, 1 столовую ложку цедры лимона.
С помощью электрического миксера смешайте влажные и сухие ингредиенты, а затем аккуратно добавьте безе.
Вылейте тесто в не смазанную маслом 10-дюймовую трубчатую сковороду и выпекайте при 350 градусах в течение 1 часа. Вынув из духовки, немедленно переверните сковороду вверх дном, чтобы она остыла и остыла на ножках сковороды или на горлышке бутылки, если у вашей сковороды нет ножек.
Дать полностью остыть.
Обведите ножом края перед тем, как вынуть его из кастрюли. Нарежьте торт горизонтально на 3 ровных слоя зубной нитью или очень длинным зубчатым ножом.
Начинка с лимонными сливками: одна чашка взбитых сливок, 8 унций.размягченный сливочный сыр, 2½ стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки лимонного сока.
С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок до однородного состояния, затем добавьте взбитые сливки.
Охладить полчаса, затем заморозить нижний слой с половиной лимонной начинки, выложить на средний пирог и заморозить с остальной начинкой.
Поместите последний корж сверху и остудите.
Посыпать верхушку торта сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.
3.2.1275
Вся семья и гости в восторге от торта, даже любителям лимона он понравился! Мы прекрасно провели время, отмечая ее Сладкое 16 лет, и этот торт идеально подходил для ее особого праздника! С Днем Рождения, Морган, мы тебя любим!
Ким
Подключение к:
.

Рецепт с лимоном: Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (730 рецептов лимона)

Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (730 рецептов лимона)

Лимонный пирог в духовке 4.4

Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Простой лимонный пирог с глазурью 5.0

Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог. На следующий день после выпечки пирог становится еще лучше, а вкус лимона — более сбалансированным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Мармелад с имбирем 5.0

Приготовьте на десерт очень вкусный, ароматный, кисло-сладкий и с приятной остринкой имбиря мармелад. Мармелад подходит для постного и вегетарианского стола, так как варится на основе агар-агара. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30. 01.2018

Лимонные пряники 4.3

Побалуйте своих сладкоежек ароматной зимней выпечкой, нежными сливочными пряничками с лимоном. Такие пряники можно полить глазурью или кушать просто так со стаканчиком молока! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Воздушное пирожное 4.4

В домашних условиях можно приготовить очень много вкусненького, например? отличное воздушное пирожное «аля безе». Детвора без ума от этого пирожного, так что лучше готовьте с запасом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Майонез классический домашний 3.4

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.02.2017

Малосольные огурцы за 2 часа 4.3

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Варенье из имбиря и апельсинов 4.

5
Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017
Лимонный десерт «Снежная королева» 5.0
Легкий, воздушный, кисло-сладкий лимонный крем и взбитые сливки, сверху тертый шоколад, ягодка, как вам такое угощение? По-моему десерт достоин новогоднего стола! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.10.2018
Лимонный кекс на кефире 4.5
На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019
Лимонное печенье на кефире 4.8
Вкусное и нежное домашнее печенье, которое украсит любое чаепитие. Готовится очень просто, берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.02.2020
Романтический ужин для девушки 4.9
Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016
Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6
Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017
Творожная запеканка в тыкве 4.6
Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.04.2017
Куриные грудки в лимонном соусе 5.0
Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы получилось очень сочное, вкусное и сытное блюдо, да еще и с ароматным нежным соусом. Попробуйте, это классно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2017
Плотва, запеченная в духовке 5.
0
Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017
Курица с лимоном под грибным соусом 4.3
Курица с лимоном под грибным соусом – отличный вариант приготовления куриной грудки, в результате чего она получается и вкусной, и сочной, и нежной, и ароматной. Да еще и с таким вкусным соусом! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2017
Лимонно-мятный барс 5.0
Ума не приложу, как назвать такие десерты по-русски. Пирожные? В общем, это лимонно-мятный барс, так понятнее и сразу вопросы исчезают. Загляните и узнайте, как приготовить лимонно-мятный барс. …далее
Добавил: Ира Cамохина 24.04.2018
Лимонная запеканка 4.3
Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018
Лимонад из лимона 4.4
Что лучше всего утолит жажду жарким летним днем? Конечно же стаканчик вкусного прохладного лимонада из лимонов, приготовленного собственноручно. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.06.2014
Варенье из лимонов 4.1
Варенье из лимонов — очень простая заготовка, которая не требует особых усилий, да и ингредиентов много не понадобится! Все гениальное просто, поэтому встречайте! . ..далее
Добавил: Наталья 28.11.2012
Яблочно-лимонный пирог 3.7
Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016
Варенье из тыквы с лимоном на зиму 3.6
Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2016
Лимонное варенье 3.6
Если вы еще пробовали варить варенье из цитрусовых, то очень рекомендую. Такой волшебный аромат, что просто не передать словами, да и вкус потрясающий. Возьмите на заметку этот рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016
Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.6
Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017
Карааге 4.3
Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07. 04.2017
Курица в лимонном соусе по-китайски 4.5
Чтобы полюбить это блюдо, не обязательно быть любителем китайской кухни. Нежную куриную грудку в хрустящей панировке, да еще под ароматным лимонным соусом полюбит каждый! Так что обязательно пробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017
Мед из одуванчиков 4.4
Только представьте: мед можно приготовить самим, и получится он не многим хуже натурального. Конечно, по составу и набору полезных микроэлементов он будет отличаться, но на вкус будет великолепен. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.04.2017
Компот из крыжовника 4.9
Хочу поделиться любимым рецептом компота. Я очень люблю крыжовник в вареньях, джемах, компотах и выпечке. Сегодняшний компот прекрасно освежает в летнюю жару, а может и пригодиться зимой! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.07.2017
Тушеный молочный цыпленок 5.0
Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.11.2017
Идеальная отварная куриная грудка 3.5
Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.02.2018
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.2
Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016
Варенье из черешни без косточек «Пятиминутка» 4.4
Варенье из черешни без косточек — прекрасная заготовка на зиму. Отлично подходит для начинки в пироги, вареники, десерты. Да просто побаловаться чайком с вареньем в хмурую погоду — одно удовольствие! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017
Густой крем для кексов 3.
0
Сложно представить хотя бы одну неделю моего домашнего меню без сладкой выпечки. Поэтому я имею в запасе разнообразные рецепты. А когда новое придумать не получается, то использую дополнение. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2017
Варенье из крыжовника с лимоном на зиму 4.0
Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить варенье из крыжовника с лимоном на зиму. Варенье получается очень вкусным, ароматным, с легкой кислинкой и аппетитным внешним видом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017
Варенье из кабачков с апельсином и лимоном 4.7
Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.07.2017
Фаршированные лимоны 4.9
Интересная и необычная холодная закуска, несомненно, разнообразит праздничный стол. Несложное приготовление, — и отличный оригинальный результат. Возьмите в копилку новогодних рецептов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.11.2018
Лимон помогает в борьбе со многими болезнями и недомоганиями, в их числе: авитаминоз, атеросклероз, нарушение кровообращения и мочеиспускания и др. Поэтому знать рецепты с лимоном будет полезно всем. Если вы до сих пор не знаете, какие вкусные блюда с лимоном можно сделать, то наша подборка вам в этом поможет. В разделе собраны совершенно разные рецепты на любой вкус и цвет: начиная с десертов и заканчивая горячими блюдами. Более того, этот фрукт может выступать в качестве основного ингредиента, а может быть использован и как дополнительный, для придания определенной вкусовой нотки готовому блюду. Если знать, что можно приготовить с лимоном, то можете быть уверены: на вашей кухне появится много интересных блюд, напитков или заготовок. Цитрусовый идеально подходит для маринадов, поэтому его часто используют в готовке рыбы, курицы и морепродуктов. Если вы хотите, чтобы приготовление блюд с лимоном принесло вам ещё и пользу, то рассмотрите рецепты, где плод не подвергается тепловой обработке (например, в лимонадах или в перетёртом виде с сахаром).
Что приготовить из лимонов. 5 блюд, которые легко сделать дома – bit.ua
Что вы знаете о лимонах? Кроме того, что они, как и все цитрусовые, очень полезны (витамин С и все дела). И как вы их едите? Кроме того, что добавляете в чай или поливаете лимонным соком рыбу и салаты?
Редакция bit.ua знает не понаслышке: с лимонами можно приготовить уйму блюд. Пасту, например. Или заварной крем. А про лимонные пироги и лимончелло мы вообще молчим – это классика на все времена. Готовить все это несложно, и для всех рецептов не понадобится никаких экзотических ингредиентов.
Готовим?
Лимонный курд
Курд – это густой заварной крем из лимонов. Его подают как самостоятельный десерт или используют в качестве начинки для пирогов. Приятный бонус: никакие экзотические ингредиенты для курда не нужны. В приготовлении этого крема важен только один момент: нужно использовать только свежевыжатый лимонный сок. Никакой сок из пакета или лимонный концентрат сюда не подходят.
Понадобится:
яйца – 3 шт. (больших)
сахар – 150 г
лимоны – 3 шт.
сливочное масло – 4 ст. л.
мелко натертая лимонная цедра – 1 ст. л.
Металлическую миску ставим на водяную баню. Разбиваем туда яйца, добавляем сахар и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо взбиваем венчиком. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снимаем с огня и сразу же процеживаем через мелкое сито, чтобы удалить комочки. Масло нарезаем маленькими кусочками и добавляем в смесь, помешивая, пока масло не растает. Добавляем лимонную цедру и остужаем. Храним в холодильнике (срок годности – около недели).
Паста с лимоном и шпинатом
макароны – 110 г
жирные сливки – 3 ст. л.
замороженный шпинат – 2 бруска
сливочное масло – 1 ст. л.
лимон – половинка
соль, перец – по вкусу
тертый пармезан
Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке. В глубокой сковороде размораживаем шпинат. Когда станет мягким, добавляем сливочное масло и жарим пару минут на среднем огне. Затем добавляем сливки, лимонную цедру и лимонный сок. Всыпаем отваренные макароны, солим, перчим их и добавляем пармезан. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. При подаче посыпать тертым пармезаном.
Лимонное суфле
мука – 40 г
разрыхлитель – 0.5 ч. л.
сахарная пудра – 50 г
растопленное сливочное масло – 40 г
сок лимона – 40 мл
яйца – 2 шт.
молоко – 100 мл
цедра одного лимона
варенье – для подачи
Духовку нагреваем до 180 градусов. Смазываем маслом и посыпаем сахаром формочки для суфле. Муку, сахарную пудру и лимонную цедру смешиваем в небольшой миске, делаем углубление в центре. Вливаем лимонный сок и растопленное сливочное масло. Перемешиваем, добавляем яичные желтки, молоко и снова перемешиваем.
Яичные белки взбиваем в пышную пену и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем до однородности и разливаем по формочкам. В большую форму для запекания наливаем немного воды и ставим туда формочки с суфле (вода должна доходить до середины формочек). Ставим в духовку выпекаем суфле около 25 минут до золотистого цвета. При подаче полить вареньем.
Лимонный кекс
лимон – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сахар – 220 г
сливочное масло – 80 г
жирная сметана – 200 г
мука – 250 г
растительное масло – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
соль – щепотка
ванилин – 0,5 ч. л.
Лимон моем, натираем цедру на мелкой терке. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью, затем добавляем сметану, растительное и мягкое сливочное масло. Снова слегка взбиваем. Добавляем цедру и лимонный сок и снова взбиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем – тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Выкладываем тесто в форму для кекса так, чтобы оно заполнило не больше одной трети формы. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.
Лимончелло
лимоны – 6 шт. (среднего размера)
водка – 700 мл
минеральная вода (без газа) – 450 мл
сахар – 450 г
Лимоны моем, вытираем насухо и снимаем с них цедру. Тут очень важно снять только желтую часть цедры и не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким. Цедру складываем в трехлитровую банку, заливаем водкой и плотно закрываем крышкой. Настаиваем 15 дней в теплом месте, защищенном от солнечных лучей. Раз в сутки интенсивно встряхиваем банку. Через две недели процеживаем полученный настой через сито или марлю. Цедру отжимаем досуха.
Готовим сироп: в кастрюлю с подогретой водой всыпаем сахар, доводим до кипения и варим, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры и смешиваем с лимонной настойкой. Готовый ликер разливаем в бутылки, плотно закрываем и настаиваем неделю в темном прохладном месте.
Фото: prairiecalifornian. com, undejeunerdesoleil.com, popsugar.com, platedcravings.com, lifeasastrawberry.com.

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
133 рецепта заготовок » Сусеки
Уже в древние времена лимоны успешно применялись при исцелении от различных недугов и в кулинарных экспериментах. Яркий солнечный фрукт с легким горьковатым ароматом, кажется, одним только видом может подарить хорошие эмоции и долголетие. Лимонный сок, сам плод и цедра улучшают вкус десертов, соусов, салатов, морепродуктов и мяса. Очень вкусными и полезными получаются цитрусовые заготовки на зиму. Заготовленные впрок лимоны в виде варенья, желе, джема и просто прокрученные с сахаром, имеют приятный свежий вкус и конечно, огромный запас необходимых организму микроэлементов. Заготовка полезных лимонных лакомств в домашних условиях мало затратна по времени и посильна каждой хозяйке, а радовать будет круглый год. Пошаговые рецепты предлагают на выбор любой из многочисленных способов консервирования этого удивительного фрукта.
Как солить кижуч — вкусные рецепты
BellaRussa — Июн 7th, 2020 Категории: Засолка рыбы
Как и большинство лососевых, кижуч является ценнейшей и вкуснейшей рыбой. Самый простой способ использовать все ценные вкусовые качества и полезные вещества – это засолка кижуча. Солить можно не только свежую рыбу, но и после заморозки. Ведь это северный обитатель, и на прилавки наших магазинов он поступает в замороженном виде, а не охлаждённом.
Подробнее…
Квашеный горький перец на зиму по-мексикански
BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение
Многие огородники знают о том, что нельзя сажать рядом разные сорта перцев. Особенно это касается сладкого болгарского перца, и острого перчика чили. Если сладкий перец опылится острым, то и его плоды будут острые. Для летних салатов такой болгарский перец не подойдёт, из-за излишней пекучести, но на засолку – это именно то, что нужно.
Подробнее…
Рецепт квашеных лимонов на зиму и на каждый день
BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение
В мировой кухне существует множество странных на первый взгляд рецептов. Некоторые из них порой даже попробовать страшно, но раз попробовав, ты уже не можешь остановиться, и тщательно записываешь себе в блокнотик этот рецепт. Одним из таких странных блюд является квашеный лимон.
Подробнее…
Малосольная нерка – два способа вкусного посола
BellaRussa — Мар 25th, 2018 Категории: Засолка рыбы
Из всего семейства лососевых, нерка занимает особое место на страницах кулинарных книг. Мясо умеренной жирности, оно более жирное, чем у кеты, но не такое, как у сёмги, или форели. Выделяется нерка и цветом мяса, которое имеет ярко-красный природный окрас. Закуска, приготовленная из малосольной нерки всегда будет выглядеть прекрасно. А чтобы ещё и вкус не подвёл, солить нерку лучше самостоятельно.
Подробнее…
Сок из кабачков на зиму — король овощных соков
BellaRussa — Мар 10th, 2018 Категории: Соки
Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.
Подробнее…
Малосольная мойва домашнего приготовления – простой и вкусный рецепт засолки
BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Засолка рыбы
Есть несколько причин, почему в магазинах не так часто увидишь малосольную мойву. Её чаще продают в замороженном, или копчёном виде. В магазинах «Кулинария», есть и жареная мойва, но малосольной нет. Конечно, это немного удивляет, ведь малосольная мойва очень нежная, вкусная и полезная, так в чём секрет, почему её просто нельзя купить в магазине?
Подробнее…
Морковный сок на зиму — витамины круглый год: рецепт приготовления в домашних условиях
BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Соки
Морковный сок по праву считается витаминной бомбой, и одним из самых полезных овощных соков. В зимний период, когда витаминные запасы организма истощились, волосы потускнели, и ногти стали ломкими, положение спасёт морковный сок. Свежевыжатый морковный сок считается самым полезным, но увы, иногда приходится жертвовать небольшой частью витаминов, чтобы поддерживать свой организм круглый год и консервировать морковный сок на зиму.
Подробнее. ..
Желе из мяты — десерт для гурманов
BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе
Мятное желе — это лакомство для гурманов. Много его не съешь, но вдыхать аромат мяты можно бесконечно. Также, мятное желе можно использовать для украшения и ароматизации десертов, или добавлять в напитки.
Подробнее…
«Солнечное» желе из тыквы на зиму
BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе
В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».
Подробнее…
Варенье из бананов — экзотический десерт на зиму
BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья
Банановое варенье — не самый обычный десерт, но тем не менее, кто попробовал его вкус хотя бы один раз, полюбит его навсегда. Бывало у вас такое, что вы купили недозревшие бананы. На вкус они никакие, хотя аромат есть. Именно из таких бананов и получается настоящее банановое варенье.
Подробнее…
Лимонное варенье на зиму — два простых рецепта: с цедрой и без
BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья
Варенье из лимона понравится всем, без исключения. Нежное, с приятной кислинкой, бодрящим ароматом и фантастически красивое на вид. После ложечки лимонного варенья уйдет мигрень и быстрее вылечиться простуда. Но, будет ошибкой думать, что лимонное варенье готовят исключительно для лечения. Это прекрасный самостоятельный десерт, или начинка для нежного бисквитного рулета.
Подробнее…
Как выжать сок из хрена
BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Соки
Хрен – уникальное растение. Он употребляется в пищу в качестве приправы, используется в косметологии для наружного применения и народные целители рекомендую хрен, как лекарство от многих болезней.
Подробнее…
Освежающий сок из мяты — как приготовить и сохранить на зиму
BellaRussa — Окт 29th, 2017 Категории: Соки
Мятный сок можно приготовить в том случае, если мяты не так много, как хотелось бы, а другой способ заготовки вам не нравится. Можно, конечно, и засушить мяту, но потом её придётся заваривать, а это потеря времени и большей части аромата. Лучше воспользоваться простым рецептом приготовления сока из мяты.
Подробнее…
Компот из фейхоа: рецепты приготовления напитка из экзотической ягоды
AnyutaN — Окт 23rd, 2017 Категории: Компоты
Зеленая ягода фейхоа родом из Южной Америки. Но она начала завоевывать сердца и наших домохозяек. Компот, сваренный из плодов вечнозеленого кустарника, точно не оставит равнодушным того, кто его однажды попробовал. Вкус фейхоа необычный, напоминает анансово-клубничный микс с нотками кисловатого киви. О том, как приготовить великолепный напиток из экзотических плодов, мы расскажем в этой статье.
Подробнее…
Пирог с лимоном пошаговый рецепт (14 фото)
Сегодня предлагаю приготовить пирог с лимоном с необычно нежным и незабываемым вкусом.
Цитрус давным-давно занял свое законное место на кухне любого заядлого кулинара. Казалось бы, как такой непонятный кислый фрукт может быть столь значимым ингредиентом во множестве блюд? А ведь может!
Сегодня лимон или его сок добавляют и в первые, и во вторые блюда, и употребляют в качестве простой или сложной закуски. Ну, а если лимон – это фрукт, то ему самое место, прежде всего, в десерте. Смешайте, например, нежный вкус сметаны с ароматами и «кислинкой» лимона – вот вам и получится лимонный нежнейший пирог!
Чаепитие с таким замечательным десертом станет еще душевнее. Кстати, совершенно не стоит ограничиваться только лимонами в качестве основы для начинки. Вы можете взять равное количество лимонов и апельсинов и приготовить два вида начинки, которые в произвольном порядке можно уложить в пирог.
Ингредиенты для пирога с лимоном
для теста
Масло сливочное — 100 г
Сметана 15% — 250 г
Сода — 0.5 ч.л.
Пшеничная мука — 2 ст.
для начинки
Песок сахарный — 1 ст.
Лимон — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Пудра для украшения пирога — 2 ст. л.
Рецепт пирога с лимоном
Для начала смешиваем сметану и соду в миске, в которой будем готовить тесто.
Затем добавляем растопленное масло. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку к сметане и перемешиваем. Сметаны и муки предварительно лучше взять с запасом, чтобы можно было регулировать густоту теста.
Всыпав примерно полтора стакана муки, проверьте, не прилипает ли тесто сильно к рукам. Если нет, то больше муки можно не добавлять. Хорошенько замесите полученное тесто. Делим тесто на две равные части и укрываем, чтобы оно не сохло.
Режем предварительно ошпаренные лимоны средними дольками вместе с кожурой.
Подготовленные дольки лимона измельчаем в блендере.
Затем смешиваем молотый лимон с необходимым по рецепту количеством сахара. Начинка для пирога готова!
Выкладываем половину теста в форму для запекания.
org/HowToStep»>
Обязательно формируем бортики будущего пирога повыше.
Далее выкладываем лимонно-сахарную начинку и распределяем ее равномерно по форме. Вторую половину теста разминаем на крупной тарелке руками и закрываем ею наш пирог.
Поверхность пирога смазываем взбитым желтком и прокалываем в нескольких местах вилкой.
Пирог запекаем полчаса в духовом шкафу при температуре в 180-190ºС.
Готовое блюдо остужаем, достаем из формы, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
простой рецепт приготовления с фото
Форель с лимоном — это очень вкусное и нежное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве основного. Сложность его приготовления средняя, зато результат обязательно удивит вас и Ваших гостей, своим очень приятным вкусом.
Альтернативой этому блюду может послужить форель с грибами, которая получается не менее вкусной.
После приготовления вы получите 2 порции.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты
Радужная форель: 1 штука.
Лимон: половинка.
Оливковое масло: 1 ст. ложка.
Петрушка: 1 пучок.
Соль: по вкусу.
Чёрный перец: по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления форели с лимоном
Форель очищаем от чешуи, плавников, отрезаем голову и хвост, потрошим её.
Берем фольгу и складываем её в два слоя. Кладем на фольгу форель.
Молотым перцем натираем рыбу внутри и снаружи.
Лимон нарезаем круглыми кусочками.
Небольшое количество сока лимона смешиваем с одной столовой ложкой растительного или оливкового масла. Этой смесью намазываем рыбу.
Шайбы лимона режем пополам. На одном боку рыбы делаем диагональные разрезы. В каждый из них вставляем половину кружка лимона.
На одном боку рыбы делаем диагональные разрезы.
В каждый разрез вставляем половину кружка лимона.
Зелень моем, сушм, мелко рубим.
Брюхо рыбы наполняем зеленью.
Закрываем форель фольгой герметично.
Выставлем в духовке температуру 200 градусов. Запекаем минут 35-40.
Чтобы рыба подрумянилась, за десять минут до конца приготовления, нужно раскрыть фольгу. На рыбе образуется приятная золотая корочка.
Готовую рыбу положить на тарелку. Можно посыпать блюдо зеленью, добавить специи.
Форель с лимоном готова, приятного аппетита!
Оладьи с лимоном рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для оладий с лимоном на 6 порций :
Рецепт приготовления оладий с лимоном по шагам
Оладьи с лимоном — это сытный и вкусный десерт, который готовится просто и быстро, поэтому такие оладушки отлично подойдут на завтрак с чаем или кофе. Лёгкая кислинка лимонного сока и тонкий цитрусовый аромат придают оладьям особый вкус. Для их приготовления сначала в глубокую миску наливаем кефир и добавляем в него соду. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре минут на десять. Кефир должен немного увеличиться в объёме.
С половинки лимона натираем цедру, стараясь не задевать белую часть. Должно получиться примерно две чайные ложки цедры.
Выдавливаем из той же половины лимона сок. Косточки убираем, а мякоть можно оставить.
В кефир разбиваем яйцо, кладём соль, сахар, лимонную цедру и сок. Всё хорошо размешиваем венчиком.
Постепенно подсыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы все комочки растворились. По консистенции тесто должно получиться как сгущённое молоко или густая сметана.
В сковородке сильно разогреваем подсолнечное масло и столовой ложкой или маленьким половником выкладываем в него тесто.
Обжариваем с одной стороны примерно пол минуты, переворачиваем лопаткой и также быстро жарим на другой стороне. Оладьи должны получиться румяными и прожаренными внутри. Перед тем, как выкладывать очередную порцию оладий, на сковородку нужно наливать масло.
Оладьи лучше всего подавать тёплыми, со сметаной, сгущёнкой или вареньем. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сода пищевая
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
19
2
126
601
Пищевая соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
34
65
162
1400
всего в 1 порции:
6
11
27
233
всего в 100 граммах:
5
10
25
216
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Лимонный сироп, рецепт | выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях
Чуточку сладкой цитрусовой нотки в коктейле или в чашке чёрного чая? Вам поможет лимонный сироп по этому рецепту.
Лимон — один из самых распространенных ингредиентов для коктейлей. Его добавляют в виде свежеотжатого сока, экстрактов и настоек, или даже используют цедру. Лимонный сироп — отличный вариант добавить яркости и свежести вкусу коктейлей и десертов. А приготовить его очень просто.
Ингредиенты
Сахарный песок — 250 г
Вода — 250 мл
Цедра и сок половинки лимона
Куркума для цвета — на кончике ножа (щепотка)
Приготовление
Смешайте все ингредиенты в кастрюльке, поставьте её на огонь, помешивая, чтобы сахар не пригорел.
Доведите до кипения, постоянно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.
Чтобы лимонный сироп по этому рецепту получился более ярким, «лимонным», перед тем, как снять сироп с огня, добавьте чуточку куркумы и размешайте.
Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры.
Процедите в чистую герметичную банку, закройте крышкой.
Храните в холодильнике до 2 недель.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!
Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.
Оцените рецепт:
Название рецепта
Лимонный сироп для коктейлей и десертов
Автор рецепта
Екатерина Наумчик
Опубликовано
2020-04-15
Общее время
0h20M
Рейтинг

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

10 способов использовать все эти лимоны
Рецепты лимона — горячая тема в это время года, когда ярко-желтые плоды давят на ветви садовых цитрусовых и достигают переполнения на полках фермерских рынков. Даже лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, могут неизменно накапливаться, так как универсальные цитрусовые часто являются ключевым ингредиентом, без которого вы просто не можете обойтись. Но лимоны настолько гибкие кулинары, что добавляют oomph как к соленым, так и к сладким блюдам, что нет причин испортиться.Когда у вас есть более свежий ящик, набитый золотыми шарами, вы должны использовать все их сокровища, независимо от того, есть ли у вас традиционные лимоны или лимоны Мейера. Вот необходимое снаряжение, а также способы использовать цедру и сок фрукта: от коктейлей до выпечки до основных блюд . (Кхм, мы обновили этот пост 10 новыми восхитительно лимонными рецептами!))
Рецепты
1. Пончики с лимоном
Хубба, хабба. самых пружинистых испеченных пончиков всех времен содержат сок как в тесте, так и в глазури, а также множество нарезанных фисташек. Бледно-золотые и бледно-зеленые, вкусные во всем, они весенние в съедобной форме.
2. Французские тосты с лимоном Meyer
Когда вы в последний раз пробовали лимон Мейер? (Никогда? Боже милостивый, позвольте нам помочь вам исправить это.) Красавицы Калифорнии обладают нежной цветочной сладостью, столь же отличной от традиционного лимона, как, например, яблоко от апельсина.Этот букет сияет в этом простом французском тостовом блюде с элегантным лимонным мармеладом Meyer.
3. Лимонный творог
Привыкли просто покупать лимонного творога в крошечных баночках? Мы получаем призыв, но почему бы не делать время от времени свою собственную ? На это уходит 30 минут, вкусно, и вы можете взбить и накинуть ленточку сами!
4. Лимонный пирог безе с корочкой имбиря
Есть десерты, а есть еще десертов: десертов, от которых люди визжат, когда вы приносите их к столу. Эта лодка-мечта лимонного пирога с безе попадает прямо в последнюю категорию. С полными полторы стакана свежего лимонного сока, легкой корочкой из имбирных хлопьев и взбитой начинкой из безе готовить это почти так же весело, как и есть.
5. Лимонно-шифоновый пирог
Добрый день. Хотя и глупо пытаться выбирать любимый рецепт лимона, вы должны признать, что , это потрясающее зрелище , безусловно, дает конкурентам преимущество за свои деньги.Полные 3/4 стакана сока смешиваются с апельсиновой цедрой для тела этого душного шифонового пирога. (Апельсин смягчает мучительную терпкость лимона.) Это божественно.
6. Лимонный ризотто
Как и в случае с макаронными изделиями, в ризотто почти всегда приветствуется привкус цитрусовых. Нам очень нравится , этот весенний номер , наполненный свежим пармезаном, луком-пореем и спаржей. (Где спаржа, пусть всегда будет цедра лимона!)
7. Свиные отбивные с лимоном Мейер
Свиные отбивные на косточке по центру, мясистые и маслянистые, встречаются с идеальной фольгой в ярком лимоне Meyer , здесь . Вам нужна кислотность, чтобы избавиться от жира, и когда он имеет такой тонкий вкус, как лимон Мейера, тем лучше.
8. Лосось с лимоном и фенхелем
Разве вид лосося без лимона — не ужасно печальное зрелище? Мы всегда рады видеть его нарезанным или разрезанным на четвертинки на столе, но это блюдо из жареного фенхеля и лосося — это новый уровень.Лимонный сок используется как в составе множества овощей под рыбой, так и поверх самого филе. У вас есть мгновенная добавка к вашему блюду, не беспокоясь об этом.
9. Артишок и лимонный фритто Мисто
Жареные артишоки. Жареные лимоны. (Вы все еще с нами? Вам нужна нюхательная соль?) Есть ли что-нибудь получше, с чего начать трапезу? Неважно, погода на улице. Весной, осенью, летом и зимой вы можете мгновенно перенестись на Итальянскую Ривьеру с тарелкой этого нокаута fritto misto и холодным белым вином.
10. Лимонная вербена Лимонад
Смешайте свой обычный лимонад, если хотите, или смешайте его в этом году, заменив лимонную вербену. Цветочные и цитрусовые одновременно, они как раз то, что сделает вашу веранду в стиле рокабилли , летний лимонад немного более уникальной. (Только не меняйте крыльцо или музыку; они вам понадобятся. Классика.)
Шестерня
1. Зестер
У вас старая корявая терка для сыра, и вы используете ее для цедры? Друг, ты заслуживаешь лучшего.Масла и ароматы цедры лимона — ваши лучшие друзья на кухне. Правильный зестер быстро добавит каждый солнечный кусочек в ваш суп или лосось.
2. Соковыжималка
Если вы делаете много свежего сока, а мы рекомендуем это, хороший соковыжималка является ключевым фактором. Самые лучшие из нас будут бороться за эту стильную соковыжималку Dolce & Gabbana , созданную в сотрудничестве с SMEG, но простая соковыжималка SMEG в стиле ретро не менее впечатляет.
3. Пресс для цитрусовых
Открывалки для банок. Штопоры. Мы срезаем углы на кухне самыми забавными способами, а затем ругаемся, когда что-то идет не так или ломается. Почему бы не приобрести приличный пресс для цитрусовых ? В этом разница между вечером Маргариты с друзьями, которые вам нравятся, и теми, которых вы боитесь. (Этот пресс Breville электрический!)
Рецепт влажного лимонного торта {Домашний лимонный пирог из Starbucks}
Этот рецепт влажного лимонного торта получается воздушным, острым и его так легко приготовить с нуля! Каждый кусочек этого в высшей степени влажного бисквитного торта полон свежего лимонного вкуса, а легкая лимонная глазурь наверху привлечет вас всего после одного укуса.
Этот домашний пирог с фунтом лимона даже лучше, чем лимонная буханка Starbucks!
Если вам нравится Lemon Loaf Starbucks, то вам понравится этот восхитительный рецепт влажного лимонного торта, который готовится полностью с нуля менее чем за 10 минут. Это одно из моих любимых блюд после обеда или завтрака, и оно всегда получает восторженные отзывы, всем это нравится! Когда я это делаю, он уходит за считанные минуты
Это жидкое тесто приготовлено из тертой цедры лимона и свежевыжатого лимонного сока.Когда пирог выходит из духовки, он заливается домашним лимонным сиропом, чтобы придать ему дополнительный лимонный оттенок, а затем, после охлаждения, пирог покрывается восхитительной лимонной глазурью.
Этот легкий лимонный пирог не сухой и не пушистый, он идеально влажный, но при этом пушистый, и сохраняет свежесть в течение нескольких дней! Идеальный торт на любой случай. Если вам нравятся лимонные десерты, обязательно попробуйте этот торт!
Советы и рекомендации по приготовлению этого простого рецепта лимонного торта
Вы также можете приготовить этот рецепт в сковороде для пучков. Он выглядит красивее, чем на сковороде для выпечки хлеба, но не забудьте обильно смазать форму для выпечки, чтобы пирог выходил из формы.
Не упускайте из виду цедру лимона, она придает ей чудесный лимонный аромат! Я всегда использую органические лимоны и мою любимую терку, которая мне понравится ниже.
Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок! Не используйте бутылки, поверьте мне, свежий лимонный сок намного вкуснее.
Когда вы делаете лимонную глазурь для этого торта с фунтом, не добавляйте слишком много жидкости.Глазурь должна быть красивой и густой, а не жидкой. Начните с 1 столовой ложки лимонного сока и 1 столовой ложки молока и добавляйте оставшиеся 1/2 столовые ложки по мере необходимости.
Пирог хранится в закрытом виде при комнатной температуре до 4 дней.
Ищете еще рецепты лимонных десертов?
Возможно, вы уже поняли, что я люблю лимонные десерты. Мой муж даже жаловался, что все, что я делаю, — это делаю лимонные десерты… пока он не попробовал сегодняшний рецепт и не потребовал большего. Бахаха! Если вы любите все лимонное, как я, ознакомьтесь со всей моей коллекцией рецептов с лимоном, есть даже вкусное лимонное ризотто.
Инструменты, использованные для изготовления этого рецепта:
Форма для выпечки:
Я могу порекомендовать все формы для выпечки этой марки! Их очень легко чистить, а пирожные выпекаются равномерно.
Цитрусовый цедер: этот легко очищает кожуру без сердцевины, мне очень нравится этот инструмент. Он идеально подходит для заправки цедры цитрусовых, терки твердых сыров и имбиря.
Соковыжималка для лимона: с помощью этого инструмента очень легко выжимать сок из лимонов И лаймов. Это инструмент 2-в-1, который очень прочен и прост в использовании. Вы удивитесь, сколько сока вы получите из лимона.
Хотите попробовать этот рецепт лимонного хлеба?
ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!
Подписывайтесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!
[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]
Порций: 10
Рецепт влажного лимонного торта
Этот рецепт сочного лимонного торта получается пушистым, острым, и его так легко приготовить с нуля! Каждый кусочек этого в высшей степени влажного пирога с фунтом пропитан ароматом лимона. Если вам нравится Lemon Loaf Starbucks, то вам понравится этот домашний пирог с лимоном!
Ингредиенты
Для торта с лимонным фунтом:
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов (или 8×4 дюймов).
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, цедру лимона и соль. Отложите в сторону.
В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или используя электрический миксер), взбейте сливочное масло и сахар вместе на средней или высокой скорости до бледности и пышности, примерно 4-6 минут.Поскребите стенки миски по мере необходимости.
Включив миксер на малой скорости, добавьте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.
Включив миксер на низком уровне, добавьте около одной трети мучной смеси и перемешайте почти до однородности, затем добавьте половину пахты и перемешайте до однородного состояния. Повторите то же самое с еще одной третью мучной смеси, а затем со второй половиной пахты, заканчивая последней третью муки.Взбивать, пока не смешается.
Выдавите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 45-55 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым, а зубочистка не выйдет почти чистой с парой влажных крошек. Время выпекания разное, так что следите за своим.
Дайте пирогу остыть на сковороде около 15 минут. Смешайте лимонный сок и кондитерский сахар для получения лимонного сиропа. Осторожно переверните форму для выпечки хлеба и переложите торт на решетку для охлаждения, затем нанесите сироп на торт, пока он еще теплый.Дайте пирогу полностью остыть.
Когда торт остынет, смешайте все ингредиенты для глазури, начните с 1 столовой ложки лимонного сока и молока и при необходимости добавьте оставшийся лимонный сок. Глазурь должна быть густой и не жидкой. Полить торт глазурью и дать высохнуть перед подачей на стол.
Примечания
Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав 1/2 стакана молока с 1,5 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Дайте смеси постоять несколько минут, пока она не начнет свертываться
Чем дольше вы взбиваете сахар и масло, тем лучше будет результат, потому что в этом процессе в жидкое тесто добавляется воздух и торт становится пушистым и нежным
Я рекомендую использовать свежий лимонный сок, но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках
Этот торт отлично сочетается с соком лайма или апельсиновым соком
Информация о питании
Калорий: 306 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 144 мг | Калий: 98 мг | Сахар: 34 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин С: 0.9 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1,1 мг
Пищевая ценность
Рецепт влажного лимонного торта
Сумма на порцию
калорий 306 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 58 мг 19%
Натрий 144 мг 6%
9000
Углеводы 49 г 16%
Сахар 34 г 38%
Белки 3 г 6%
Витамин A 350IU 7%
Витамин C 0. 9 мг 1%
Кальций 48 мг 5%
Железо 1,1 мг 6%
* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!
Коллекция вкусных рецептов с лимоном
Лимон — один из моих любимых вкусов.Я просто не могу насытиться ярким освежающим вкусом цитрусовых. И, конечно же, это означает, что у меня есть масса рецептов с лимонами, которыми я могу с вами поделиться.
Этот пост представляет собой сборник вкусных рецептов с лимоном от IBC. Какие из них вы уже пробовали? Которые взывают к вам: «Сделай меня, сделай меня»? Дай мне знать в комментариях.
Вкусные рецепты с лимоном:
Тонкое печенье с лимоном
Если вы любите сладкие, но при этом терпкие, то это хрустящее печенье для вас. Сделанные из свежего лимонного сока и цедры лимона, они полны аромата. Я использовал винтажную формочку для печенья, чтобы добиться классической формы, но вы можете выбрать любую форму, соответствующую сезону или тематике вечеринки.
Лимонное печенье-сэндвич
Тонкое лимонное печенье из предыдущего рецепта можно сделать еще более декадентским, сложив два из них вместе со сливочно-лимонной начинкой. Мне было приятно поставить тарелку с этим печеньем на свой пасхальный стол среди весенних цветов и шоколадных конфет в фольге.Еще мне нравится есть это печенье, когда оно заморожено!
Печенье с розовым лимонадом и отпечатком пальца
Эти лимонные сладости мягкие, с терпкой и сладкой глазурью. Это прекрасный весенний десерт. Тем не менее, они будут одинаково прекрасны на День святого Валентина, День Святого Валентина, Пасху, Самый сладкий день или даже на вечеринку по раскрытию пола.
Мороженое печенье с лимоном
Я испек это печенье, чтобы утолить жажду лимона. (Это сработало!) Они мягкие и жевательные, а глазурь из сливочного сыра добавляет еще больше цитрусового вкуса. Для легкого блеска посыпьте их желтым или прозрачным сахарным песком.
Чернично-лимонные пироги с кокосом
Кто не любит пирожки с кокосом? Эта версия сочетает в себе лимон с большим количеством черники для необычного угощения. Эти пирожки с коклюшем восхитительны в любое время года. Сделал их зимой!
Лимонно-йогуртовый торт
Я часто ремонтировал этот лимонный торт, когда управлял своим мини-баром в Санкт-Петербурге.Мэрис, Пенсильвания. Похоже, моим гостям он нравился на завтрак, но я также подавал его с послеобеденным чаем или кофе. Простая лимонная глазурь добавляет восхитительный аромат и внешний вид торта.
Лимонно-фисташковый торт
В дополнение к обычным ингредиентам для торта, этот рецепт лимона содержит цедру лимона, молотые фисташки и ром. Это потрясающе на вкус и великолепно выглядит! Посыпка зеленью фисташек является намеком на День Святого Патрика, День Земли, День беседки, Рождество или любой особый день, связанный с этим оттенком.
Пироги с лимонным творогом и чизкейком
Эти маленькие пирожные — прекрасный и вкусный способ поразить ваших гостей. Я обожаю острый сливочный сыр и яркий лимон в начинке, а также мягкую рассыпчатую текстуру корочки. Если у вас нет мини-форм для торта, не беспокойтесь! Вы можете собрать этот чизкейк на квадратном противне.
Lemon Pull-Apart Bread
Несколько лет назад я рассказывал об этом рецепте с лимоном в своей серии статей «Год дрожжей».Моя мама попросила меня принести хлеб на пасхальное собрание нашей семьи, и я был более чем счастлив помочь! Я даже проследил происхождение этого рецепта на случай, если вы захотите попробовать свои силы в разных версиях.
Примечание: я планирую повторить этот рецепт еще раз и переформатировать сообщение в блоге, чтобы обеспечить более качественные изображения. Будьте на связи!
Хлеб с лимоном и черникой
Это быстрый хлеб, поэтому его можно быстро приготовить. Что отличает его от других, так это сочетание вкусов лимона и черники.Это один из тех рецептов лимона, которые вам захочется испечь при любой возможности!
Lemon Recipes: рецепты напитков на основе лимона:
Лимоны также входили в состав многих напитков, приготовленных здесь на Inspired by Charm. Какой из этих рецептов лимона вам понравился? Какие напитки вы предпочитаете лимоном или лимонадом? Если у вас есть минутка, сообщите нам об этом в комментариях ниже.
Игристый мятный лимонад
Когда жизнь дает вам лимоны, почему бы не выжать из них лимонад? В этом рецепте классический лимонад смешан с газированной водой.Этот восхитительный напиток дебютировал, когда я участвовал в туре по фермерским рынкам на западном побережье.
Маргарита смесь
Мне всегда нравится делать большую партию этой маргариты. Это просто, и вкус свежести непревзойден! Для маргариты я использую три унции смеси, пару унций текилы и унцию тройной секунды. (Мама, я с нетерпением жду возможности скоро выпить с тобой такое!)
Blackberry Gin Lemonade
Название этого рецепта лимона говорит само за себя.Какое освежающее сочетание для празднования TGIF или в любое время, когда вы хотите чего-то светлого и яркого! Я украсила этот коктейль свежей ежевикой, веточкой розмарина и бумажной соломкой в стиле березы.
Клубничный лимонад с шипами
Несколько лет назад я наткнулся на Sweet Revenge, и этот напиток — результат моих экспериментов с ликером. Sweet Revenge на вкус как клубника, смешанная с цитрусовыми, и в этом возлиянии я объединила ее с клубничным пюре и лимонадом.Вкуснятина с пинком!
Надеюсь, моя «Коллекция вкусных рецептов с лимоном» вдохновит вас на покупку связки блестящих сочных лимонов и создание собственных ощущений цитрусовых. Веселитесь на кухне!
Более вкусных коллекций рецептов:
Хотите большего от Inspired by Charm?
Я так рада, что вы здесь! Вы ищете другие способы создать свое счастливое место? Не забудьте присоединиться к списку рассылки IBC, чтобы ничего не пропустить. Вы также можете найти меня в социальных сетях для ежедневных обновлений.
Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter
Вы приготовили рецепт IBC, который вам нравится? Следуйте за мной на Instagram. Поделитесь своим блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm, чтобы мы могли увидеть ваше восхитительное творение.
Super Easy Lemon Bars — сделано всего из 5 простых ингредиентов!
Лимонные батончики Super Easy. Всего 5 простых ингредиентов и невероятно легкий рецепт. Испеките эти вкусные лимонные батончики, и любой, кто их попробует, будет в восторге от них!
Лимонные батончики Super Easy
Отличные лимонные батончики — это настоящая классика выпечки. Когда я вчера пришел из школы домой, я обнаружил, что дом наполнен ароматом этих простых в приготовлении, но просто неотразимых плиток печенья.
Легко — ключевое слово в этом рецепте. Они начинают с простого хрустящего песочного дна из трех ингредиентов. Простой взбитый лимонный крем для заварного крема тоже очень простой. К концу дня вся партия исчезла.
Лимонные батончики Super Easy
Эти лимонные батончики, состоящие всего из 5 простых ингредиентов, обязательно станут новым рецептом в вашем доме, как и в моем.Как только вы увидите, как быстро и легко собрать партию этих невероятно острых и вкусных лимонных батончиков, вы больше никогда не потеряете ни одного лимона.
Органические невощеные лимоны всегда лучше всего подходят для заправки.
Ищете другие рецепты печенья?

Возможно, вы захотите попробовать некоторые из наших очень популярных рецептов в нашей коллекции Лучшее рождественское печенье Ньюфаундленда . Их обязательно стоит делать в любое время года!
Рецепты рождественского печенья Ньюфаундленда
Нравится рецепт лимонных батончиков?
У нас есть еще более 200 отличных рецептов, подобных этому, в нашей категории печенья , а для других сладких идей просмотрите сотни рецептов в нашей категории десертов .
Супер легкие лимонные батончики, состоящие всего из 5 простых ингредиентов
Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Используя всего 5 простых ингредиентов и очень быстро приготовив, это самый простой и лучший рецепт лимонного батончика, который я когда-либо пробовал за почти 40 лет выпечки.
Состав
Для основы из теста
1 чашка холодного масла, нарезанного небольшими кусочками
1/2 стакана сахара
2 стакана муки
Для лимонной прослойки
1 1/2 стакана сахара
1/4 стакана муки
4 яйца
цедра двух лимонов, очень мелко нарезанная
сок 2 лимонов, примерно от 2/3 до 3/4 стакана сока
Инструкции
Для изготовления основы из теста
С помощью резака для теста или в кухонном комбайне смешайте сливочное масло, сахар и муку.
Равномерно надавите на дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов, выстланной жиром и пергаментной бумагой.
Выпекайте от 20 до минут при температуре 350 градусов F (325 градусов F, если вы используете стеклянную посуду). Нижняя часть должна только начать слегка подрумяниваться с верхних краев.
Для лимонной начинки
Просто взбейте сахарную муку, яйца, цедру и лимонный сок, пока сахар не растворится.
Дайте топпингу постоять около 10 минут, а затем снова хорошо взбейте и полейте основу для печенья.
Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту еще 20-25 минут или пока верх не подрумянится, а заварной крем не застынет. Полностью остыть. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой или попробуйте добавить безе.
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для ознакомления. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Урожайность
36
Размер порции
г
Количество на порцию Калорий 125 Насыщенные жиры 3 г Холестерин 31 мг Натрий 52 мг Углеводы 17 г Сахар 11 г Белки 1 г
Печенье с лимонными морщинами | Последние
Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Эти отмеченные наградами куки сделают вас зависимым. Lemon Crinkle Cookies — жевательные, мягкие и лопнувшие с нотками лимона в каждом кусочке!
Я приготовил печенья с лимонной морщинкой для конкурса рецептов и выиграл! Это лимонное печенье, одобренное всеми, кто его пробует, мягкое, но все же слегка хрустящее, терпкое, но все же очень сладкое. Бьюсь об заклад, у вас тоже есть все ингредиенты. Легко приготовить, приготовить из простых ингредиентов и приготовить за 30 минут. Этот рецепт создан для начинающих поваров.
Любитель лимона
Думаю, мы все согласимся, что я лимонный помешанный. Я люблю люблю люблю лимон до смешного. Это в генах. Моя мама такая же. Мы с Лимоном друзья, особенно когда дело касается лимонных десертов — мои бедра могут это доказать. Я приготовил пирог с лимоном и кремом, за который стоит умереть. Черника, лимон, кофе, кексы? О, мама. И традиционные, но идеальные лимонные батончики!
Но эти печенья… охмихудграви — они поймали меня в момент слабости, и я съел их.Только что вынутые из духовки, они имеют вкус лимонных батончиков. Но через день или два они все еще супер хороши. Позвольте дать вам совет. Беги, не ходи на кухню. Сделайте эти куки сегодня, если можете.
Печенье с лимонными морщинами
Как было сказано выше, в печенье с лимонной морщиной используются простые повседневные ингредиенты, чтобы приготовить самое вкусное лимонное лакомство. У вас должно быть под рукой большинство, если не все, этих ингредиентов.
Сливочное масло — для этого печенья используется настоящее масло, а не маргарин.У некоторых читателей были проблемы с их приготовлением, потому что они использовали маргарин.
Сахарный песок — для подслащивания.
Экстракт ванили — это очень приятный аромат, дополняющий лимон.
Яйцо — по структуре и текстуре.
Цедра лимона — Многие комментаторы сказали, что они предпочли бы больше вкуса лимона, поэтому не стесняйтесь добавлять больше цедры.
Fresh Lemon Juice — при желании можно использовать лимонный сок, купленный в магазине.Просто он не такой свежий.
Соль — уравновешивает сладкое и кислое.
Разрыхлитель и пищевая сода — придает печенью текстуру.
Мука — наполняет печенье и придает ему некоторую структуру.
Сахарная пудра — , раскатывая тесто в сахарной пудре, получается морщинка на этом лимонном печенье.
Как приготовить печенье с лимонными морщинами
Разогреть духовку до 350 градусов .Смажьте светлые противни антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. Или накрыть пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочного масла и сахара, пока они не станут легкими и воздушными. Взбить ваниль, яйцо, цедру лимона и сок. Очистите стороны и снова перемешайте.
Медленно перемешайте муки, соль, пищевую соду и разрыхлитель до однородного состояния. Очистите стенки миски и еще раз немного перемешайте.
Насыпьте сахарной пудры на большую тарелку.Скатайте чайную ложку теста с горкой в шар и обваляйте в сахарной пудре. Выложить на противень и повторить с оставшимся тестом.
Выпекать 9-11 минут или до тех пор, пока дно не начнет слегка подрумяниваться, а печенье не станет матовым (не тающим и не блестящим). Выньте из духовки и охладите печенье с морщинистым лимоном примерно на 3 минуты , прежде чем переложить на решетку для охлаждения.
* Если вы используете более темный противень с антипригарным покрытием, сократите время выпекания примерно на 2 минуты.
Последний оригинальный рецепт Лорен! Ребята, вы впервые увидели это здесь !!
Мои файлы cookie не распространяются!
Многие из вас говорили мне, что эти файлы cookie не распространяются. Эта проблема возникает из-за того, что в вашем тесте для печенья слишком много муки!
Взбейте муку, переложите ее ложкой в мерную чашку и выровняйте верх. Это правильный способ измерения муки и то, как я измерял ее для этого рецепта. Так что будьте осторожны при измерении, и у вас получится идеальное лимонное печенье с морщинкой.
Мои куки слишком разрослись!
Распространенная проблема при приготовлении этого печенья с лимонной морщинкой заключается в том, что оно слишком сглаживается! Почему?
Масло сливочное.
Этот рецепт требует размягченного масла, а не топленого масла. Лучший способ получить размягченное масло — это планировать заранее. За пару часов до того, как приготовить это печенье, поставьте на прилавок 1/2 стакана масла. Когда она сидит там, она смягчается.
Но если вы в затруднении, вы можете использовать для смягчения масла в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с 5-секундными интервалами, каждый раз вращая кубик масла. Пожалуйста, будьте осторожны при размягчении таким способом. Он может легко превратиться из твердого в расплавленный за секунды! И, в свою очередь, ваши файлы cookie будут слишком сильно распространяться.
Мое тесто для печенья липкое!
Если вы уже использовали топленое масло вместо размягченного, а тесто для печенья с лимонной морщиной липкое, не волнуйтесь! У вас есть два варианта исправить это.
Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы тесто немного застыло.
ИЛИ
Добавьте небольшое количество муки , пока тесто для печенья не станет лучше. Определенно используйте мою фотографию теста для печенья выше, чтобы основать ваше тесто для печенья.
Заморозить эти файлы cookie
К счастью, эти печенья очень хорошо замораживаются. Это отличный способ заранее приготовить печенье с лимонной морщинкой.
Чтобы заморозить, просто следуйте инструкциям, включая раскатку теста в сахарной пудре. Не пеките! Вместо этого быстро заморозьте на тарелке, выложенной пергаментной бумагой.Через час поместите все шарики из теста в пакет, пригодный для морозильной камеры. У вас должна быть возможность хранить их в морозильной камере примерно 2 месяца , прежде чем вы захотите их использовать.
Для запекания положите их прямо на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Иногда для правильного выпекания печенья требуется дополнительная минута или 2, поэтому проверяйте их почаще!
Варианты печенья с лимонными морщинами
Этот пост был первоначально размещен в 2011 году! С тех пор я получил более 300 комментариев о том, насколько восхитительно это лимонное печенье.В некоторых из этих комментариев я заметил, что люди придают значение вещам по-своему, и это мне очень нравится! Вы делаете эти куки для себя, своей семьи и друзей, так что сделайте это по-своему! Я подумал, что поделюсь некоторыми из моих любимых исполнений печенья с лимонными морщинами ниже.
Чипсы из белого шоколада. Добавьте сливочно-шоколадный оттенок своему лимонному печенью, добавив кусочки белого шоколада. Ням!
Без глютена. Да, вы можете приготовить это печенье без глютена.Просто замените обычную муку своей любимой смесью муки без глютена (требуется такое же количество). Так просто, спасибо вам, преданные и любящие приключения читатели, которые экспериментировали для нас.
Глазурь. Либо покройте простой ванильной глазурью, либо лимонной глазурью. Смешайте молоко, сахарную пудру и ароматизатор на ваш выбор.
Цитрусовые разные. Для приготовления этих файлов cookie можно использовать совершенно другой цитрус. Подумайте о возможностях. Мятое печенье со вкусом лайма, апельсина или грейпфрута.
Еще рецепты печенья, чтобы попробовать!
Печенье с лимонными морщинами
Эти отмеченные наградами куки сделают вас зависимым. Lemon Crinkle Cookies — жевательные, мягкие и лопнувшие с нотками лимона в каждом кусочке!
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте светлые противни антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. Или накрыть пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.Взбить ваниль, яйцо, цедру лимона и сок. Соскребите края и снова перемешайте.
Медленно перемешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель до однородного состояния. Очистите стенки миски и еще раз немного перемешайте.
Насыпьте сахарную пудру на большую тарелку. Скатайте чайную ложку теста с горкой в шар и обваляйте в сахарной пудре. Выложить на противень и повторить с оставшимся тестом.
Выпекайте 9–11 минут или до тех пор, пока дно не станет слегка коричневым, а печенье не станет матовым (не тающим и не блестящим).Выньте из духовки и охладите печенье примерно за 3 минуты, прежде чем переложить на решетку.
Примечания
* Если вы используете более темный противень с антипригарным покрытием, сократите время выпекания примерно на 2 минуты.
Nutrition
Порция: 1 печенье | Калории: 105 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 13 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг
Ключевое слово: печенье с морщинами, лимонное печенье, лимонное печенье с морщинами
ЛУЧШИЙ рецепт классических лимонных батончиков
Эти классические лимонные батончики одновременно сладкие и терпкие, а также вкуснейшая нежная корочка с слегка хрустящей корочкой, которая образует сэндвич с заварной начинкой.
Лучший рецепт лимонного батончика
Я начал делать этот рецепт лимонного батончика, когда мне было около 12 лет, и с тех пор я готовлю его каждое Рождество. Это много праздников, тем более, что это отличный весенний рецепт. Они всегда были моими фаворитами, так как лимонная голова, но, поскольку я не из тех, кто выкидывает черту рецепт, я с радостью съем их в любой день года.
Я никогда не знал, откуда взялся этот рецепт лимонного батончика, до недавнего времени, когда я листал карточки с рецептами моей милой бабушки Мэри Джейн и обнаружил одну под названием «Лимонные батончики ЛаВона».ЛаВон был лучшим другом моей бабушки, и, как и все лучшие друзья, обмен рецептами между лучшими подругами столь же обычен, как и обмен сплетнями, в чем, я уверен, они неплохо умели.
Итак, раз уж мы с тобой, мы тоже друзья! Итак, я иду, обменяюсь с вами этим рецептом.
Состав лимонных батончиков
Сделать домашние лимонные батончики проще простого, и список ингредиентов не может быть короче. Вот все, что вам понадобится для приготовления этого рецепта лимонных батончиков:
Мука универсальная
Сахарная пудра
Сливочное масло
Яйца
Сахарный песок
Лимонный сок и цедра (я люблю использовать лимоны Мейера, когда могу их найти)
Разрыхлитель
Как приготовить лимонные батончики
Сначала испечь корочку песочного печенья из сахарной пудры. Используйте блендер для теста, чтобы смешать сахарную пудру, холодное масло и 2 стакана муки до текстуры кукурузной муки. Работай, детка, работай! Нажмите на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов и выпекайте до золотистого цвета.
Затем приготовьте заварной крем. Пока корочка запекается, взбейте в большой миске ручным венчиком или электрическим миксером яйца, сахар и лимонный сок. Просейте оставшуюся муку и разрыхлитель во влажную смесь и хорошо перемешайте.
Сверху на горячую корку налить лимонный сок, яйца и сахарную смесь. Пока корочка горячая из духовки, равномерно вылейте смесь заварного крема и запекайте около 20 минут.
Полностью охладите перед посыпкой сахарной пудрой. Дайте этим простым лимонным батончикам полностью остыть, прежде чем посыпать сахарной пудрой и нарезать, чтобы сахарная пудра не растаяла в теплом печенье.
В чем разница между лимонами Мейера и обычными лимонами?
Лимоны Мейера терпкие, как обычные лимоны, но на вкус слаще, чем сорта Эврика, которые чаще всего продаются в продуктовых магазинах.По вкусу немного напоминает помесь лимона и апельсина.
Если вы не можете найти лимоны Мейера в своем продуктовом магазине, и в вашем районе нет лимона, который дает фрукты на идеальной достижимой высоте (эй, я ничего не предлагаю …), уменьшите половину лимонный сок со свежим апельсиновым соком, и вы поймете, о чем я.
Или используйте обычные лимоны для дополнительной терпкости.
Советы по приготовлению лучших лимонных батончиков
Эти лимонные батончики напоминают хрустящую верхушку из-за карамелизирующегося на жаре сахара. Верхняя часть дополняет корочку печенья и уравновешивает сладкий желтый заварной крем в середине.
В то время как некоторые рецепты требуют, чтобы корочка песочного печенья поднималась по краям сковороды (примерно полдюйма кажется довольно стандартным), я предпочитаю меньше корочки, поэтому я просто вдавливаю ее на дно формы. Но вы, безусловно, можете сделать то и другое по своему вкусу.
Время приготовления в духовке различается, поэтому установите таймер примерно на 5 минут раньше рекомендованного времени, чтобы проверить, настроено ли наполнение. Зубочистка должна выходить практически чистой, если застрять в середине заварного крема.
Нужно ли охлаждать батончики с лимоном?
Лимонный батончик можно оставить на несколько часов, но при более длительном хранении храните в холодильнике до 4-5 дней, если они хранятся так долго!
Можно ли заморозить батончики с лимоном?
Да! Плотно заверните лимонные батончики в полиэтиленовую пленку, затем храните в пакетах для заморозки размером галлон до 2 месяцев.
Другие рецепты классических десертов, которые нужно освоить
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Лучшие классические лимонные батончики
Эти классические лимонные батончики одновременно сладкие и терпкие, с восхитительной нежной корочкой и слегка хрустящей корочкой, которая прослаивает заварной крем.
Общее время 1 час 30 минут
Состав
2 1/2 чашки мука общего назначения разделенный
1/2 чашка сахарная пудра
1 чашка холодное масло (2 палочки)
4 яйца
2 чашки гранулированый сахар
1/3 чашка свежевыжатый лимонный сок * (Я люблю лимоны Мейера)
1/2 чайная ложка порошок для выпечки
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F. Подготовьте форму для выпечки 9 x 13 дюймов с кулинарным спреем.
Взбить сахарную пудру и масло в миксере до легкого и пушистого состояния. Добавьте 2 стакана муки и взбивайте на средней скорости, пока она не станет похожей на кукурузную муку. Надавите на дно подготовленной формы для запекания и запекайте 15-20 минут или до золотистого цвета.
Взбейте яйца, сахар и лимонный сок в большой миске вручную или с помощью электрического миксера. Просейте оставшиеся 1/2 стакана муки и разрыхлитель в смесь и хорошо перемешайте.
Вылейте горячую корочку и верните в духовку, чтобы запекать еще 20-25 минут или пока не подрумянится центр. Проверьте степень готовности через 20 минут и при необходимости увеличьте время.
Полностью остудить на решетке. Когда полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте.
Примечания к рецепту
Мне нравится использовать в этом рецепте лимоны Мейера, когда я могу их найти. Если вы не можете найти лимоны Мейера, но хотите попробовать вкус, используйте половину обычного лимонного сока и половину апельсинового сока для подслащивания.
Пищевая ценность
Лучшие классические лимонные батончики
Сумма на порцию
калорий 268 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Холестерин 63 мг 21%
Натрий 105 мг 5000
%
% Углеводы 39 г 13%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 26 г 29%
Белок 3 г 6%
Витамин A 368IU 7%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 16 мг 2%
Железо 1 мг
9000 7% в процентах диета на 2000 калорий.
Еще рецепты с лимоном, которые вам обязательно понравятся
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
56 ярких и красивых рецептов пикантных лимонов
Вот 56 пикантных рецептов с лимоном, которые сделают ваш день ярче! От пикантных блюд из курицы до сливочной пасты и свежих салатов — на все случаи жизни найдется пикантное блюдо из лимона.
Вы знаете поговорку: «Когда жизнь дает вам лимоны, делайте лимонад»? Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что вы можете сделать гораздо больше с пакетом лимонов !! Эти 56 рецептов с лимоном сделают вашу зимнюю депрессию немного солнечной. Просто помните, что после того, как сезон цитрусовых заканчивается, весна не за горами. Забудьте ждать «света в конце туннеля», ярко сияйте, приготовив некоторые из этих замечательных рецептов с лимоном.
Рецепты пикантной пасты с лимоном
Добавление яркого лимона действительно добавляет новое измерение сливочным соусам для пасты.Кислота действительно нарушает монотонность крема, как солнце нарушает однообразие зимы. Добавьте свежие травы и весеннюю зелень или горох и наслаждайтесь чудесной игрой ароматов на языке.
Лимонно-чесночная паста со сметаной от Amy at The Cook Report
Лимонная паста с рукколой (Pasta al Limone) от Dana at Killing Thyme
Паста с лимоном и перцем Alfredo в ракушках с горохом от Samantha Love
Пикантные лимонные соусы и закуски
Если вы добавите немного лимона в соус, люди будут возвращаться за ним всю ночь. Опять же, ничто не говорит о вечеринке, как куриные крылышки с лимоном и перцем! Какой ваш любимый способ добавить немного цитрусовых нот на праздничный стол?
Дип с лимоном и жареным чесноком из горячего шпината Дебора в соленой мяте
Лимонный соус фета из мема Инге
Кусочки из козьего сыра с лимоном и укропом Кайли в Midwest Foodie Blog
at Evolving Table
Lemon Pepper Wings Stephanie at The Cozy Cook
Запеченный фалафель с фундуком и сливочно-лимонно-мятным соусом Елена в Happy Kitchen Rocks
Лимонно-петрушечный соус для рыбы Corina at Searching for Spice
Рыба и морепродукты, пикантные рецепты с лимоном
Есть несколько причин, по которым лимон и рыба или морепродукты так хорошо сочетаются друг с другом.Для жирной и жирной рыбы выжимка лимона приносит пользу, потому что он сокращает жир и скрывает «рыбный привкус». Свежий лимон также восхитителен с моллюсками, так как он помогает подчеркнуть естественную сладость омаров, крабов и креветок.
Стейк из тунца с лимонным соусом из каперсов от Брайана в Крампли
Целая радужная форель, фаршированная чесноком и цитрусовыми, Бет на кулинарном карнавале Бинки
Жареный лосось с цитрусовыми и свежими травами Даниэла на волнах на кухне
19 9000
2 Easy Запеченный с лимоном лосось Дижонский лосось Marcie at Flavor the Moments
30-минутная кремовая пикката с лососем и лимоном от Elaine at Flavor and Savor
Лосось в папиллоте с лимонной гремолатой Эдем в сладком тимьяне
Лосось каджун в сладком тимьяне Эшли Мари
Ужин на сковороде с лимонным чесноком и креветками с брокколини, Аннисса, в Simply So Healthy
Гребешки и спаржа со спагеттини с лимоном от Шона в Diversivore
Рецепты пикантного салата из лимона и салата из старого салата
добавляйте яркие, смелые ароматы лимона.Используйте свежий лимонный сок в заправке, добавьте немного цедры лимона сверху или добавьте цедру, если вы чувствуете себя более жирным. Ничто не говорит о том, что «мы едим свежие и здоровые», как яркий салат на обеденном столе.
Салат из капусты и пшеничных ягод с лимонной заправкой из тахини из кухни Cadry’s
Салат из халлуми и персиков на гриле с домашним лимонным песто Никола в Kitchen Sanctuary
Греческий салат Орзо с лимонной заправкой Эми в The Cook Report
Отчет повара
Салат из помидоров черри с обжаренными лимонами Эрин на тарелках и нарезках
Лимонный Орзо и салат из жареной кукурузы Рецепты Эрики
Лимонный салат из пасты с артишоками и нутом Николь в ресторане I Am a Honey Bee
Салат из цуккини
Лимонная фета и кедровые орехи Marissa at Pinch and Swirl
Табуле из лебеды и лебеды без глютена от Майкла в Foodal
Куриный пикантный рецепт с лимоном
Победитель, пикантные обеды из курицы с лимоном! Всеми любимый вернулся ярче, чем когда-либо.Попробуйте обжарить целую курицу, фаршированную половиной лимона и свежей зеленью, или приготовьте на сковороде куриную пиккату с куриными грудками. Ни одна часть курицы не улучшилась бы с добавлением лимона.
Здоровая китайская курица с лимоном Сара на пикантной кухне
Марокканская курица с лимоном и оливками от Джилл в ресторане This Old Gal
Цыпленок с лимонным маслом от Наташи в Salt & Lavender
French Roasted Chicken Синтия в кафе «Что ест девушка»
Куриные бедра, запеченные в лимоне с картофелем Бетани в простом вкусе
Лимонная куриная лепешка Ины Гартен в ресторане PKP Way
Цыпленок пикката Лиза на панорамировании земного шара
Цыпленок Ванесса со сливками и перцем на одной сковороде
Цыпленок пикката с артишоком и лимоном из каперсы от Mahy at Two Purple Figs
Тушеный цыпленок по-корейски с соевым имбирем в лимонном соусе Джинджу из кимчимари
Цыпленок по-гречески с лимоном — Риганати Курица Ирина по-авендер и макароны
9 0016 Жареная свиная вырезка с лимоном и обжаренной лимонной гремолатой Эрин на тарелках и в парах
Острые лимонные супы
Суп! Вот оно. .lemon — идеальный способ украсить тарелку успокаивающего супа. От классического греческого Avgolemono, представляющего собой трио максимального комфорта; курица, рис и лимон для чистых супов и похлебок. Все они любят немного лимона.
Кале с белой фасолью и лимонным супом из Александры иногда с яйцами
Лимонный суп Орзо из нута Дженн с горохом и мелками
Лимонный суп с кускусом с курицей и весенними овощами Маккензи на углях
Кукурузный консервированный лимонный суп от Кэрол в The Yum Yum Factor
Рецепты лимона с пикантными овощами
Говоря о греческой классике, немного лимона вносит долгожданное изменение в повседневный жареный в духовке картофель, цветную капусту, зеленый лук, капусту и спаржу.Не забывайте классическое сочетание лимона и артишоков.
Легко запеченный картофель с лимоном из блюда и кухни
Жареный картофель фри из сладкого картофеля от Жюстин Селина
Жареная цветная капуста с лимоном Дижон от Николь в Culinary Cool
Саманта с пикантными лимонными артишоками Wellness
Жареный зеленый лук с укропом и лимонами Tricia at Rhubarbarians
Жареная спаржа с лимоном и чесноком от Allie в ее зеркале
Lemon Kale Испечь шаши на соленой отжиме
Пикантные блюда из риса с лимоном
Лимон с рисом очень и очень хорош! Вот два рецепта, которые помогут вам избавиться от повседневной привычки к употреблению белого риса.

Запеченный лук рецепт: 3 рецепта в духовке — Самый Смак

3 рецепта в духовке — Самый Смак

Печеный лук – это вкуснейшее вегетарианское блюдо. Готовить кушанье можно и в качестве гарнира для мясной отбивной или котлеты из птицы. Используйте для рецепта крупные головки репчатого лука. Они содержат много сахаров, которые в процессе запекания высвобождаются. От этого получается нежно-сладковатый вкус луковок. Обязательно запишите рецепт, со временем он станет вашим фирменным.
В маринаде из яблочного уксуса
Запекать головки репчатого лучка кусочками можно не только в духовке. Но и на сковороде-гриль или на свежем воздухе, используя мангал с углями. Универсальный рецепт, как сделать вкусный запеченный лук.
Ингредиенты:
репчатый лук – 3-4 шт.;
растительное постное масло – 2-3 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ч. л.;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – 2-3 щепотки;
зелень укропа — для подачи.
Как приготовить пошагово:
Для начала очистите и хорошенько промойте лук. Нарежьте головки на половинки. Или четвертинки – для крупных экземпляров.
В миске смешайте растительное масло с солью и молотым перцем. Влейте яблочный уксус. По вкусу в эту смесь можно добавить сухих прованских трав или десертную зелень. Даже молотые грецкие орехи будут очень кстати. Вместо такого варианта маринада можно использовать и другой. К примеру, свежий апельсиновый сок с майонезом или сметаной.
Окуните луковки в маринадную смесь со всех сторон. Выложите на небольшой противень. Сверху укройте слоем плотной пищевой фольги. Но блестящая сторона должна быть к овощам. Это правило особенно важно. В фольге лук хорошо пропечется внутри.
Отправьте противень в духовку при 180˚С на 30 минут. Затем снимите фольгу. Дайте кусочкам подрумяниться сверху еще около 10-12 минут.
Подайте запеченный лук к столу с рубленным свежим укропом.
Хотите приготовить запеченный лук с сыром? После того как откроете фольгу с противня, укройте луковки слоем измельченного на терке твердого сыра. За оставшееся время запекания сыр расплавится и превратится в румяную аппетитную корочку.
С морковью и брынзой
Запеченный с морковью и брынзой репчатый лук – еще одно блюдо в духовке. Готовить быстро и просто, а вкус у кушанья получается отменный.
Ингредиенты:
репчатый лук – 3-4 шт.;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
брынза – 100 г;
сухая пряная зелень (базилик) – 1-2 щепотки.
Как приготовить пошагово:
Проведите первичную обработку овощей. Очистите их и сполосните. Затем нарежьте на крупные кусочки.
В миску к овощам влейте растительного масла и добавьте сухой зелени. В рецепте использован базилик. Но если у вас под рукой имеется смесь кавказских трав, берите ее. Встряхните массу, чтобы масло покрыло все кусочки лука и моркови.
Выложите овощи в керамическую форму для запекания. Сверху разломайте кусочками брынзу – распределите равномерно. Заметьте, в рецепте не используется соль, так как сыр выбран с выраженным солоноватым вкусом.
Поставьте форму в духовку при 180˚С. Готовиться печеный лук будет около 50 минут.
Интересует больше рецептов вкусных гарниров? Рекомендую почитать «3 рецепта домашней картошки фри + вкусные соусы».
Добавьте в рецепт своих любимых овощей – сельдерей, сладкий перец, картошка, тыква. Кусочки хорошо пропекутся и получится вкуснейшее ароматное блюдо.
С беконом
Горячая закуска или сногсшибательный гарнир – печенный с беконом лук. После тепловой обработки луковицы становятся неострые. Получается удивительно пряный сладковатый привкус.
Лук запеченный в духовке – ароматный и необычный гарнир: рецепт с фото
Лук запеченный в духовке — это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Заправка из ароматного, высококачественного бальзамического уксуса перед подачей подчеркивает эту сладость к совершенству, но является полностью необязательным.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.
Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.
Лук запеченный в духовке – простой рецепт
Б жаренная поверхность лук делает его своего рода «овощной карамелькой».
Ингредиенты:

4 лука

2 столовые ложки оливкового масла

Бальзамический уксус

Приготовление:
Отрегулируйте стойку печи до самого низкого положения.
Обрежьте лук пополам; смазывая маслом и щедро посыпать солью.
Готовьте до тех пор, пока мелкие и срезанные поверхности не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.
Печеный карамелизованный лук
Это рецепт сладкого лука с низким содержанием калорийности.
Ингредиенты:

3 кг желтого лука

1/4 стакана растительного масла

Приготовление:
Разогреть духовку.
Отрежьте стели лука.
Замочите лук в масле и нарежьте его мелко.
Добавьте соль и сахар.
Запекайте 20 минут.

Вы можете использовать любой большой луковый сорт, но желтый (коричневый) лук дешевле и на самом деле работает лучше всего.

Цельный жареный лук
Этот лук становятся мягкими, гладкими и приятными. Блюдо хорошо гармонирует с отбивными.
Ингредиенты:

Жареный лук – 2 шт.

Оливковое масло

2 столовые ложки несоленого масла

Свежие розмариновые веточки

Приготовление:
Поместите стойку в верхнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.
Отрежьте вершины каждого лука, но оставите большую часть шкур.
Организовать лук в квадратной форме для выпечки или на ободном листе.
Разлейте оливковое масло над луком. Нанесите тонкий покров масла на каждый лук.
Посыпать щедро солью и перцем сверху с розмариновой веточкой.
Выпекать в течение 25 минут.
Увеличьте температуру в духовке до 400 градусов и готовьте еще 15-20 минут.
Выньте из печи. Удалите кожуры, нарежьте и наслаждайтесь.
Запеченный лук от Джейми Оливера
Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.
Ингредиенты:

4 белых лука

Оливковое масло

2 зубчика чеснока

4 веточки розмарина

8 столовых ложек сливок

Тертый сыр

4 ломтика бекона

Приготовление:
Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.
Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.
С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.
Слегка нарежьте конец стебля лука.
Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.
Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.
Разогреть духовку.
Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.
Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.
Перемешайте в пармезане.
Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.
Классический запеченный лук
Печеный лук столь же разнообразен, как печеный картофель, но с меньшим количеством калорий. Подавайте блюдо с гарниром, салатом или первым блюдом.
Ингредиенты:

4 лука

3 ложек винного уксуса

1 ложка оливкового масла

3 ложки бальзамического уксуса

Свежий козий сыр

Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку.
Отрежьте корень лука.
Установите корневую сторону вниз на фольгу, расстояние между ними составляет около 2 см. Запекайте 1 час.
Печеный в духовке лук с травами
Ароматные травы сочетаются в аппетитным и мягким печеным луком.
Ингредиенты:

2 красных лука

1 желтый лук

2 ложки лимонного сока

1 чайная ложка горчицы

1 чайная ложка измельченного чеснока

1/2 ложки измельченных листьев тимьяна

1/4 стакана оливкового масла

1/2 ложки измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление:
Разогреть духовку.
Удалите конец каждого лука и аккуратно отрежьте коричневую часть конца корня, оставив корень неповрежденным. Очистите лук.
Подставьте каждый корень лука на разделочную доску и разрежьте лук в клиньях через корень. Поместите клинья в миску.
Объедините лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец в большой миске. Медленно взбейте в оливковом масле. Налейте соус на лук и хорошо подкиньте.
С помощью щелевой ложки перенесите лук в духовку и выпекайте 30 минут.
Запеченный лук с укропным соусом
Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.
Ингредиенты:

1 большой сладкий лук

2 ложки маргарина или масла

2 чайные ложки дижонской горчицы

3 ложки простых хлебных крошек

Соус — 1/3 чашки

¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа

¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:
Нагрейте духовку.
Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.
В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.
Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.
Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.
В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.
Маринованный лук в духовке
Это нетипичный гарнир в винном соусе, на который стоит обратить внимание.
Ингредиенты:

1 стакан воды

1 стакан красного вина

2 ложки коричневого сахара

1 ч.л. свежего розмарина

4 больших лука

4 столовые ложки сливочного масла

1 ч.л. свежего розмарина нарезанный

Приготовление:
Смешайте ингредиенты маринада в маленькой миске и вылейте в форму для выпечки, в которой будут храниться все 8 луковичных половинок.
Обрежьте конец лука и разрежьте горизонтально (оставляя кожу), и поместите широкую сторону вниз в маринаде.
Разогреть духовку. Переверните лук в маринаде и положите на плоское дно с каждой стороны. Смажьте лук с 1/2 столовой ложкой масла и оставшейся чайной ложкой розмарина.
Выпекайте в духовке в течение 1 часа или до золотистого

Обрезки от лука разрезают пополам по горизонтали, сохраняя кожу, чтобы удерживать форму, поскольку она позже поджаривается.

Сливочный запеченный лук
Сливочный лук, который идеально сочетается с обедом, будь то мясо или вегетарианское блюдо.
Ингредиенты:

6 средних луковиц

100 мл крема

3 лавровых листа

25 г пармезана

Приготовление:
Нагрейте духовку.
Очистите и обрезайте корни лука, но оставьте их целыми. Приготовьте в большой кастрюле кипящей воды в течение 25 минут до готовности, затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.
Приправьте крем и смешайте в 2 столовых ложки луковой воды. Когда лук достаточно холодный, чтобы обрабатывать, нарезать каждую пополам через корень. Положите половинки лука, вырезанные стороной вниз, в большой форме для выпечки с лавровыми листьями. Налейте сливки, разбросайте с пармезаном и запекайте в течение 25 минут, пока сливки не начнут кипеть.
Запеченный горчичный лук
Простой жареный красный лук с горчицей и бальзамическим уксусом создают яркий гарнир, который действительно универсален.
Ингредиенты:

4 лука

Масло

1 ложка бальзамического уксуса

2 ст.л. зернистой горчицы

1 ст.л. мягкого коричневого сахара

Приготовление:
Нагрейте духовку.
Нарежьте корень каждого лука, чтобы создать плоское дно, затем тщательно очистите, оставив лук целиком. Вырежьте глубокий крест в верхней части каждого, затем согните и добавьте веточку розмарина, долейте масло и поместите в поднос для выпечки.
Налейте немного бальзамического уксуса на каждый лук. Оберните лоток в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут. Между тем, смешайте горчицу и сахар и отложите.
Выньте лоток из духовки, снимите фольгу и налейте немного горчичной смеси на каждый лук. Верните в духовку на 15 минут.
Жареный сладкий картофель с луком
В качестве альтернативы сладкой картофельной кастрюле попробуйте этот рецепт из 5 ингредиентов с кусками сладкого картофеля и лука, которые приправлены и выпекаются в течение 35 минут.
Ингредиенты:

4 шт. — сладкий картофель

2 лука

2 ложки масла

Приготовление:
Разогреть духовку.
Объедините все ингредиенты в форме для выпечки.
Выпекать 35 минут.
Хрустящий печеный лук
Хрустящие печеные луковые кольца – неординарная закуска.
Ингредиенты:

1 лук

1/2 чашки муки

1 ложка соли

1/4 ложка копченой паприки

3 яйца

2 чашки хлебных крошек

Приготовление:
Разогреть духовку.
Смешайте все специи и муку вместе.
Нарежьте лук.
Возьмите один луковый ломтик. Обваляйте его в муке, вытряхните избыток. Затем окуните в яйца, чтобы оно было полностью покрыто. Затем окуните его в крошки. Поместите луковое кольцо на лист для выпечки. Повторите с остальными кольцами лука. Выпекать 30 минут.
Печеный лук с мелассой
Богатый и сладкий лук – это адаптированный рецепт лука из афроамериканской кухни.
Ингредиенты:

4 лука

1,5 чашки томатного сока

2 стакана воды

2 ложки масла

2 ложки мелассы

8 ломтиков бекона

Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку.
Очистите и обрезайте лук, сохранив концы корней, затем разрезать пополам. Расположите обрезанные стороны вверх в 1 слой, в посуде для выпечки.
Смешайте томатный сок, воду, масло, мелассу и соль до кипения в кастрюле, добавьте лук. Выпекать лук 30 минут.
Положите 2 куска бекона над каждой луковой половиной и продолжайте печь лук.
Лук запеченный с розмариновыми кремом
Мягки сливочный крем смягчает остроту розмаринового лука.
Ингредиенты:

6 луковиц

2 чашки куриного бульона

3-4 ст. оливковое масло

Листья розмарина

Сливки

Приготовление:
Разогреть духовку.
Налейте куриный бульон поверх разрезанного лука и поместите в форму для выпечки. Долить масло над луком, а затем посыпать специями и розмарином.
Выпекать 30 минут.
Запеченный цветущий лук
Это определенно отличается от эффекта глубокого обжаривания. Но это хрустящий цветущий лук, ароматный, и сделан для действительно забавной закуски.
Ингредиенты:

1 большой лук

2/3 чашки сухарей

1 ст. приправ

2 яйца

1/2 стакана греческого йогурта

2 ст. кетчупа

2 ч.л. хрена

Специи

Приготовление:
Разогреть духовку.
На разделочной доске используйте нож, чтобы отрезать верхний (не корень) лук, пока не откроются некоторые из внутренних слоев. Очистите внешний слой лука до корня, но оставите корень неповрежденным.
Положите лук на разделочную доску так, чтобы плоская сторона (которую вы только что разрезали) обращена вниз. Затем используйте нож, чтобы разрезать лук, начиная с вашего ножа от корня и вырезания вниз. После того, как все разрезы завершены, поверните лук и установите на лист пергамента на противень. Затем используйте пальцы, чтобы мягко раздвинуть лепестки. Если какое-либо из ваших порезов не прошло весь путь, вы можете использовать нож для глажения, чтобы убедиться, что весь лук разрезан на лепестки.
В отдельной маленькой миске взбейте вместе остальные ингредиенты кроме яиц.
В отдельной (дополнительной) чаше взбейте яйца до смешивания.
Начиная с нижних (нижних) слоев лука, почистите верхнюю часть каждого лепестка смесью яйца до тех пор, пока не нанесете покрытие, а затем сразу посыпать смесью. Повторяйте до тех пор, пока все лепестки не будут покрыты.
Тщательно сформируйте обертку с алюминиевой фольгой поверх листа для выпечки, пока лук не будет полностью закрыт. Испеките в течение 5 минут, затем удалите палатку и запекайте еще 10-15 минут, пока лук не станет мягким, а наконечники слегка сжатым.
Взбейте все ингредиенты вместе до объединения.
Как сделать печёный лук в духовке, рецепт, польза
Чем полезен печеный лук
Польза лука известна в лечении многих недугов: бронхита, кожных заболеваний, атеросклероза, сахарного диабета, пневмонии. Ведь его состав — это кладезь полезных веществ. Железо в составе лука способствует улучшению работы всех систем организма. Сера стимулирует образование инсулина. Так, потребление овоща нормализует уровень глюкозы при сахарном диабете.
Употребление печеного лука, польза которого очевидна и для здоровых людей, способствует укреплению иммунитета. Мнение о том, что в запеченном виде лук теряет свои полезные свойства, ошибочно.
Противопоказаний к применению лука в печеном виде практически нет. Его не следует употреблять в больших количествах тем, кто страдает проблемами с печенью. В слишком запеченном виде его не стоит принимать людям, у кого есть проблемы с работой органов пищеварительной системы.
Умеренность в потреблении и правильность приготовления — вот те факторы, которые следует учитывать, запекая лук, чтобы он действительно принес пользу организму.
Как приготовить печеный лук в духовке
Для применения в лечебных целях лук нужно запекать в духовке в чистом виде без добавления других ингредиентов. Не снимая шелухи, а лишь срезав корешки и верхушки, луковицы средних размеров необходимо запечь до образования румяной корочки. Конечно, в течение продолжительного времени употреблять такой продукт сложно. Есть и другой рецепт, как сделать печёный лук вкусным и ароматным. Чтобы его приготовить понадобятся:
5 луковиц среднего размера;
соль;
оливковое масло;
пищевая фольга.
Почистив луковицы необходимо разрезать их на четыре равных доли. Фольгой нужно нарыть противень и слегка смазать ее оливковым маслом. Нарезанные луковицы следует посолить, сбрызнув маслом, и выложить на фольгу разрезом вниз. Сверху накрыть еще одним листом фольги, плотно соединив с нижним. Выпекать блюдо необходимо в течение получаса. Печеный лук по этому рецепту употребляют в виде самостоятельного блюда. Также можно украсить им любой гарнир или мясное блюдо.
Читайте в следующей статье: как сделать варенье из лимона
Как запечь лук в духовке
5 5
Как запечь лук в духовке

Запеченный лук в духовке является чудесным гарниром, который подходит ко многим видам мяса, рыбы и птицы. Такой лук имеет очень мягкий и нежный вкус. И даже те, кто лук не любит, в таком виде его употребляют с большим удовольствием.
Ингредиенты
Для приготовления запеченного лука в духовке понадобится:
лук репчатый — 5-6 шт.;
масло оливковое — 5-7 ст. л.;
соль, специи — по вкусу.
Этапы приготовления
Лук репчатый очистить, нарезать крупными дольками и разместить в форме для запекания. Налить оливковое масло. Можно использовать любое другое растительное масло, но с оливковым вкуснее получится.
Добавить соль и специи. Размешать.
Отправить форму с луком в заранее нагретую до 200 градусов духовку, запекать до нужной румяности, примерно 40 минут.
Когда лук будет готов, вытащить форму из духовки. Подавать запеченный лук на стол можно в этой же форме.
Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)
польза и вред для здоровья печеного в духовке, лечение от 100 болезней, противопоказание, от чего помогает, полезные свойства от нарывов во рту
Репчатый лук — ценный пищевой продукт, способный обеспечить организм человека разнообразными витаминами, макро- и микроэлементами. В повседневное меню рекомендуется вводить не только свежий, но запеченный лук. Он лучше усваивается, имеет меньшую калорийность, при этом сохраняет все полезные свойства и утрачивает горькие эфирные масла.
Содержание статьи
Химический состав, витамины и микроэлементы печеного лука
Химический состав репчатого лука зависит от сорта, условий выращивания и хранения. Калорийность запеченного лука составляет 41 ккал на 100 г.
В среднем 100 г запеченной луковицы содержит:
вода — 88 г;
белки — 1,4 г;
жиры —0,2 г;
углеводы — 8,2 г;
пищевые волокна — 3,0 г;
зола — 1 г;
органические кислоты — 0,2 г;
сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза) — 4,73 г;
аминокислоты — 1 г;
стерины — 18 мг;
жирные кислоты — 0,16 г;
омега-3 жирные кислоты — 0,004 г;
омега-6 жирные кислоты — 0,07 г.
Не менее разнообразен витаминно-минеральный состав овоща:
Витамины Количество Микроэлементы Количество Макроэлементы Количество
бета-каротин (провитамин А) 0,001 мг Железо 0,8 мг Кальций 31 мг
Тиамин (В1) 0,042 мкг Цинк 0,85 мг Магний 14 мг
Рибофлавин (В2) 0,0023 мкг Йод 3 мкг Натрий 4 мг
Холин (В4) 6,8 мкг Медь 85 мкг Калий 175 мг
Пантотеновая кислота (В5) 0,113 мкг Марганец 0,23 мг Фосфор 58 мг
Пиридоксин (В6) 0,129 мкг Хром 2 мкг Хлор 25 мг
Фолаты (В9) 15 мкг Фтор 31 мкг Сера 65 мг
Аскорбиновая кислота (витамин С) 5,2 мг Бор 200 мкг
Альфа токоферол (витамин Е) 0,0 мг Кобальт 5 мкг
Филлохинон (витамин К) 0,5 мкг Алюминий 400 мкг
Никотиновая кислота (витамин РР) 0,165 мг Никель 3 мкг
Рубидий 476 мк
Полезные свойства лука печеного и влияние на организм
Печеный лук — эффективное лечебное средство, особенно в осенне-зимний период. Содержащиеся в нем минералы, аминокислоты, витамины защищают от гриппа, простуд, обеспечивают борьбу с бактериями, поддерживают нормальное функционирование иммунной системы.
Кроме того, луковицы — источник фитонцидов. Эти вещества оказывают выраженный противомикробный эффект, уничтожают патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк, коклюшную палочку, возбудитель туберкулеза, препятствуют их размножению и распространению по организму.
Важно. Запеченный лук — мощный антиоксидант, нейтрализующий окислительное действие свободных радикалов. Достаточное поступление антиоксидантов в организм снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, служит хорошей профилактикой злокачественных опухолей.
Ценится печеный лук за наличие в составе витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Они благоприятно воздействуют на состояние и функции сердца и сосудов, повышают прочность и эластичность мелких капилляров и сосудистых стенок, снижают повышенное артериальное давление, предупреждают возникновение атеросклероза и связанных с ним осложнений: ишемии, инфаркта миокарда, инсульта.
В незначительном количестве запеченные луковицы имеют в составе провитамин А, поддерживающий полноценный обмен веществ, работу органов зрения, сальных и потовых желез. Употребление запеченного лука обеспечивает организм марганцем, который участвует в процессах кроветворения, способствует формированию костной и соединительной ткани. Его недостаточное поступление в организм может стать причиной замедления углеводного и липидного обмена, остеопороза, увеличения хрупкости костей, расстройства репродуктивной функции.
Не менее важный эффект печеного овоща в отношении человеческого организма — очищение пищеварительной системы, снижение веса. Растительные волокна вместе с органическими кислотами улучшают пищеварение, ускоряют обменные процессы, способствуют сжиганию жировых отложений. При этом стимулируют перистальтику кишечника, усиливают диурез, из-за чего происходит активное очищение пищеварительного тракта от шлаков, токсинов, излишков сахара и холестерина.
Пектины подавляют чувство голода, надолго насыщают человеческое тело энергией, повышают выносливость и работоспособность. Кроме того, запеченный лук это низкокалорийный продукт, в котором практически нет жиров, зато много белков, аминокислот, микро- и макронутриентов.
Систематическое употребление запеченного лука восстанавливает физические и умственные силы, улучшает настроение, нормализует ночной сон. Овощ, прошедший кулинарную обработку, оказывает выраженное противовоспалительное, мочегонное действие, помогает справиться с запорами.
Для справки. Людям, страдающих от гипертонии, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, ишемии, стенокардии, рекомендовано употреблять запеченный репчатый лук вместе с кожурой. В ней содержится много кверцетина — антиоксиданта, обладающего противовоспалительными свойствами.
Как правильно запекать лук
Питательные, вкусовые и лечебные свойства лука напрямую зависят от сорта и качества продукта. Идеальный вариант — лук, выращенный самостоятельно без пестицидов. Для запекания используют лук-шалот, желтый, красный и белый сорта. Луковица должна быть плотной на ощупь, покрыта ровной и неповрежденной шелухой, без матового налета, не иметь посторонних запахов.
Есть несколько способов запечь лук в духовке. Самый быстрый и простой вариант — помыть репчатый лук, высушить, срезать донце и зачатки, боковые побеги. Запекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180-200°С. Такой лук отлично подходит для наружного применения.
Для употребления в пищу запекают по следующему рецепту:
Очистить от кожуры, промыть, удалить остатки воды бумажным полотенцем.
Нарезать порционными кусочками — если головка некрупная, то разрезать на четвертинки.
Форму для запекания застелить фольгой, смазать растительным маслом, выложить лук разрезом вниз. Сверху посолить, поперчить, по желанию посыпать сухими травами, специями на выбор. Форму плотно закрыть фольгой.
Готовить в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут при температуре 180⁰С.
Лук запекают в духовке, микроволновой печи, мультиварке или на сухой сковороде.
Лечебные свойства запеченного в духовке лука
Из-за богатого состава продукт оказывает разностороннее полезное влияние на организм человека:
Противовоспалительное. Тормозит воспаление, снижает интенсивность боли, снимает припухлость и покраснения на коже.
Очищающее. Выводит из кишечника шлаки, токсины, соли тяжелых металлов и другие вредные соединения, очищает печень, почки, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови.
Регенерирующее. Ускоряет процесс заживления ран, ожогов и других повреждений кожи за счет стимуляции обменных процессов, улучшения кровотока в тканях.
Антибактериальное и противовирусное. Приводит к гибели или подавляет жизнедеятельность вирусов, бактерий, грибков, предупреждает их распространение по организму, защищает от гриппа, простуд, мочеполовых инфекций.
Антигельминтное. Нарушает двигательную способность паразитирующих в организме человека глистов, обеспечивая их выведение наружу.
Антиоксидантное. Повышает устойчивость организма к окислительным процессам, противостоит действию свободных радикалов, замедляет процессы старения, снижает риск образования раковых клеток.
Иммуномодулирующее. Усиливает специфический и неспецифический иммунитет, препятствует размножению возбудителей на поверхности слизистых.
Желчегонное. Приводит в норму функции печени, усиливает образование желчи, облегчает ее выделение в просвет кишечника, стабилизирует высокое артериальное давление.
Слабительное. Стимулирует перистальтику кишечника, облегчает процесс дефекации, размягчает каловые массы, помогает при повышенном газообразовании.
Особенности применения в народной медицине
Лук используют для лечения и профилактики широкого круга заболеваний. При этом важно понимать, что лук — паллиативное средство, которое облегчает тяжесть некоторых симптомов и практически не влияет на причины заболевания.
Специалисты рекомендуют использовать запеченный репчатый лук в комплексе с консервативными методами лечения либо с целью профилактики патологии, возникновения новых рецидивов.
Наружное применение
Запеченный репчатый лук оказывает благоприятное воздействие на кожные покровы, используется в лечении угревой сыпи (акне), фурункулов, избавляет от мозолей и шпор на пятках.
От фурункулов
Запеченный лук уменьшает симптоматику фурункулеза: снижает высокую температуру, нейтрализует отечность тканей, снимает покраснения, уменьшает интенсивность болезненных ощущений, предупреждает распространение инфекции.
На стадии заживления репчатый лук оказывает сглаживающий, размягчающий и противовоспалительный эффект, позволяет контролировать разрастание рубцовой ткани.
Схема применения:
Луковицу разрезать на две половины, положить срезом на горячую сковороду, накрыть крышкой, запекать 10-15 минут.
Запеченный лук приложить к фурункулу, зафиксировать лейкопластырем, сверху укутать теплым шарфом. Через два часа луковицу снять.
Процедуру повторять дважды в день — утром и вечером до полного исчезновения фурункула.
От мозолей
Чтобы приготовить средство от мозолей, понадобится две головки репчатого лука среднего размера.
Рецепт и схема применения:
Лук очистить от шелухи, разрезать на две половины. Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить луковицы, запекать около 30 минут.
Одну луковицу переложить в кастрюлю, залить литром кипятка, после закипания варить на среднем огне 5-10 минут.
Оставшиеся две половины запеченной луковицы поместить в чашу блендера, взбить до однородной консистенции.
Отвар остудить до температуры 40-42⁰С, в нем парить ноги в течение 20-30 минут.
Ноги насухо вытереть, к месту, где находится мозоль, приложить луковую кашицу, сверху полиэтилен, потом надеть шерстяные носки.
Процедуру лучше делать на ночь. Компресс рекомендуется держать минимум три часа, лучше — 6-8 часов. Действия повторять до исчезновения симптомов.
От прыщей
Печеный лук широко используют наружно для лечения угрей, акне. Активные компоненты печеного овоща обладают антибактериальным, антисептическим, противовоспалительным действием, подавляют образование жирных кислот на поверхности кожи, предупреждают образование новой сыпи.
Перед сном горячий запеченный лук прикладывают к проблемному месту, фиксируют, оставляют на несколько часов. Курс лечения в среднем продолжается от 4 до 7 дней, но не более 10 дней подряд.
От шпор на пятках
Печеный лук при пяточной шпоре оказывает выраженное обезболивающее действие, тормозит воспалительный процесс, увеличивает объем движений в пораженном суставе.
Как приготовить печеный лук от шпор на пятках и как использовать:
Лук очистить от кожуры, запечь в духовке.
В область бугра пяточной кости приложить несколько лепестков теплого запеченного лука.
Каждые 15-20 минут, как лук остынет, заменять новыми чешуйками.
Внутреннее применение
Для лечения и профилактики заболеваний печеный лук включают в ежедневный рацион или готовят на его основе отвар, настой.
От геморроя
Овощ облегчает тяжесть симптомов геморроя. Рекомендуется ежедневно утром съедать кашицу, приготовленную из половины печеной луковицы. Для достижения положительной динамики желательно сочетать внутреннее применение с местным.
К геморроидальным узлам утром и вечером прикладывать теплый запеченный лук. Держать до полного его остывания. Средняя продолжительность лечения составляет 14 дней.
От паразитов
Печеный лук применяют для лечения и профилактики глистных заболеваний вне зависимости от возраста и пола человека:
Одну среднюю луковицу разрезать на две равные части, запечь в духовке на протяжении 15-20 минут.
Остудить до комнатной температуры, переложить в блендер, взбить до однородной консистенции.
Смешать с медом в равных пропорциях. Взрослым принимать внутрь по 1 ч. л. с периодичностью 3-4 раза в день, детям — по 1 ч. л. дважды в сутки. Курс лечения — 10 дней.
При диабете
Печеный овощ обязательно должен присутствовать в рационе людей, страдающих сахарным диабетом вне зависимости от формы заболевания. Он снижает уровень холестерина в крови, выводит излишки сахара, облегчает тяжесть симптомов, повышает длительность ремиссии.
Чтобы нормализовать работу поджелудочной железы и печени, утром натощак необходимо съедать четвертинку запеченной луковицы в течение двух недель. После перерыва через месяц при необходимости повторить курс лечения.
При диабете хорошо помогает луковый настой:
Одну луковицу очистить от кожуры, запечь в духовке
Взбить в блендере до однородного состояния.
Луковую кашицу переложить в емкость, залить кипяченой водой немного выше уровня лука.
Выдержать в холодильнике 24 часа. Процедить настой.
Принимать трижды в день по 75 мл за полчаса до еды. Для усиления эффекта в настой добавляют несколько капель винного уксуса. Процедуру повторять ежедневно на протяжении трех недель.
Противопоказания
Вред и польза печеного лука зависят не только от химического состава продукта и его грамотной кулинарной обработки, но и от ряда других факторов — свежести, натуральности, совместимости, объемов употребления. Ведь даже самые полезные овощи в чрезмерных количествах могут спровоцировать нарушение обменных процессов, обострение ряда хронических заболеваний, вызвать слабость, тошноту, рвоту, боль внизу живота, расстройство кишечника.
У людей с заболеваниями ЖКТ эрозивно-язвенного характера при длительном и обильном употреблении в пищу запеченных луковиц возрастает угроза повышения кислотности желудочного сока.
Для справки. Обладая выраженным мочегонным эффектом, употребление лука сверх нормы может спровоцировать движение камней, закупорку мочевыводящих путей, что потребует немедленной медицинской помощи.
Другие противопоказания для употребления в пищу:
аллергия на продукт;
почечная и печеночная недостаточность;
пониженное артериальное давление;
заболевания печени, почек и других органов мочевыделительной системы тяжелого течения.
Заключение
Запеченный лук входит в список овощей с наиболее выраженным благоприятным влиянием на здоровье. К тому же стоит он совсем недорого, может долго храниться, быстро и просто готовится без потери полезных качеств.
Наличие в составе микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот, белков позволяет широко использовать продукт для лечения и профилактики многих болезненных состояний. Имея низкую калорийность, он идеально подходит для похудения.
Как запечь лук в духовке
Ты наверняка знаешь об огромной пользе для здоровья сырых овощей и свежей зелени. Но есть один продукт, который в запеченном виде гораздо полезнее, чем в сыром, и это не картофель. Не будем томить загадками, а расскажем сразу — это лук. Он и в сыром виде очень ценен для организма, хотя многие обходят его стороной из-за не самого приятного послевкусия во рту. Но после пребывания в духовке все его целебные свойства только усиливаются.
© DepositPhotos
Самое приятное то, что такое блюдо не только полезное, но и очень вкусное. О том, как приготовить лук в духовке и его благоприятном действии на здоровье тебе расскажет редакция «Так Просто!».
Как запечь лук в духовке
Огромное преимущество запеченного лука перед сырым в том, что он имеет очень интересный пикантный вкус и совершенно не оставляет после себя неприятного запаха. Поэтому его без опасений можно есть тем, кто идет на встречу или свидание. Чтобы получить максимум пользы от такого необычного блюда, нужно правильно его приготовить.
Запекай лук прямо в кожуре при температуре 100–150 градусов в течение 15-30 минут. Для наилучшего благоприятного действия на здоровье следует съедать половину луковицы средней величины утром натощак и половину за 2–3 часа до сна. Также можешь использовать его в качестве гарнира к рыбе или мясу. Получается очень вкусное сочетание. А теперь перейдем к полезным свойствам этого изысканного блюда.
Полезные свойства запеченного лука
Печеный лук нормализует содержание сахара в крови. Его советуют употреблять диабетикам, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма.
Его необходимо почаще употреблять в пищу всем, у кого наблюдаются проблемы со свертываемостью крови. После инфаркта или инсульта врачи рекомендуют есть запеченный лук ежедневно. Он помогает сосудам очиститься, избавляет от атеросклеротических бляшек.
Помогает нормализовать кровяное давление, а также легче перенести мигрень.
Печеный лук можно не только есть, но применять в качестве мази. Прикладывай кашицу из него к не проходящим язвам и ранам, чтобы ускорить процесс заживления тканей.
Компрессы из такого лука имеют хорошее антибактериальное действие. Их можно применять для лечения геморроя, под наблюдением врача конечно же.
При регулярном употреблении печеный лук способен избавить тебя от множества недугов и оказать профилактическое действие. Поделись свойствами этого целебного блюда со своими друзьями в соцсетях!
Автор статьи

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
Запеченный лук — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Запеченный лук (этап 1)
Лук красный 6 шт.

Стараемся подобрать одинаковых размеров луковицы.
Запеченный лук (этап 2)

Делаем ровный срез донца луковицы.
Запеченный лук (этап 3)

Очищаем и надрезаем луковицу как на снимке, не дорезая до конца 1,5 см.
Запеченный лук (этап 4)

Берем масло комнатной температуры.
Запеченный лук (этап 5)

Тимьян и соль, растолочь в ступке. После смешать с маслом.
Запеченный лук (этап 6)

Слегка раздвинув луковицу, заправляем ее маслом.
Запеченный лук (этап 7)

Берем керамический противень, дно засыпаем морской солью.
Запеченный лук (этап 8)

Разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем лук на противень и запекаем 35-40 минут.
Рецепт луковых колец, запеченных в духовке — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
напитки
Ингредиент
говяжий
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
диабетический
Не содержит глютен
здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние Рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Обратно в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеба
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Мультиварка
вегетарианский
вегетарианец
Мировая кухня
азиатка
индийский
итальянский
мексиканец
южный
Особые коллекции
Карантинная кулинария
Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
все категории
Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки
Войти или Зарегистрироваться
Обзор рецептов
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Цыпленок
Макаронные изделия
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Без глютена
Здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Снова в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Медленноварка
Веганский
Вегетарианец
Мировая кухня
Азиатский
Индийская
Итальянский
Мексиканец
Южный
Особые коллекции
Кулинария в карантине
Пожелания еды от шеф-повара Джона
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
Посмотреть все категории
Журнал Allrecipes
Ужин Spinner TV
Кулинарная школа
Информационные бюллетени
Спросите у сообщества
Помогите
работы отдел новостей
,
Как испечь лук Видалия
Дом
Около
Контакт
Авторы

Полный ваших любимых тем о еде
Электронные книги
Темы
Закуски для фритюрницы
Цыпленок во фритюрнице
Овощи для фритюрницы
Авокадо
Печеный картофель
Василий
Соус барбекю
Бефстроганов
Брюссельская капуста
Цыпленок Буффало
Яблоки конфеты
Рис с цветной капустой
Шампанские коктейли
Чизкейк
Куриные обеды в мультиварке
Курица с пармезаном
Куриные бедра
Куриные крылышки
Классические запеканки
Яйца 101
Яйца Бенедикт
Фарро
Фика
Морозильная камера
Жареный цыпленок
Замороженные коктейли
Ганаш
Чеснок 101
Сыр на гриле
Кочан салата 101
Горячий шоколад
Говядина быстрого приготовления
Цыпленок быстрого приготовления
Это та еда?
Кале
Навыки ножа
Лимонад
Макароны с сыром
Маргаритас
Маринады
Фрикадельки
Мясной рулет
Рождественское печенье без выпечки
Паста в горшочке
Обеды в кладовой
Попкорн
Картофель
Тыквенный пирог
Тыквенные семечки
Заправки для салатов
Пирог овчарки
Соусы для медленного приготовления
Супы (быстрые)
Клубника
Фаршированный перец
Сладкий картофель
Tater Tots
Помидоры 101
Овощные гарниры
Вегетарианские бургеры
Видалия Лук
.
луковых рецептов — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
напитки
Ингредиент
говяжий
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
диабетический
Не содержит глютен
здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние Рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
.
Хрустящие запеченные луковые кольца — Совершенно новый веганский
Хрустящие, хрустящие, вкусные, Запеченные Луковые кольца
Ах да! Давай, ты же знаешь, что хочешь!

Но все это МАСЛО, которое вы говорите…. Весь этот ЖИР, который вы говорите….
Нет. Никто. Нада. Zilcho.
Эти младенцы на 100% не содержат масла.
И хрустящий? Я хотел бы, чтобы вы слышали, как я ел что-то, когда я делал снимки.Я думаю, моей жене пришлось немного включить телевизор …
Секрет моих друзей в панировке. Так что давайте перестанем тянуть время и займемся этим.
Хрустящие, запеченные луковые кольца

Запеченные луковые кольца | Brand New Vegan
Это займет немного времени, но я могу вас заверить, они того стоят. Я поискал в сети и изучил около дюжины рецептов луковых колец, как обжаренных во фритюре, так и запеченных, и использовал то, что я считал лучшими из них, чтобы придумать этот рецепт.
Все рецепты, получившие самые высокие отзывы, имели 3 общие черты.
Замачивание пахты, густое жирное тесто и покрытие из панировочных сухарей.
Но прежде всего убедитесь, что вы начинаете с хорошего большого сладкого валла Уолла или лука Видалия.
Большой, желтый и сладкий. Вот чего мы хотим. А когда вы нарезаете их, делайте их толстыми, примерно 1/2 дюйма или больше.
Далее, замачивание в пахте кажется необходимым шагом. Он химически делает что-то волшебное с луком, из-за чего мы не можем перестать его есть.Я серьезно! Моя тарелка уже ушла!
Но мы не можем есть пахту, потому что мы веганы? Вы правы, но мы можем добавить немного яблочного уксуса в миндальное молоко и бам — веганскую пахту быстрого приготовления. Замочите ломтики в этом волшебном эликсире не менее 1 часа, но лучше дольше.
Когда вы замачиваете, вы собираетесь использовать ту же пахту, чтобы приготовить тесто, так что не выливайте его! Из муки и кукурузного крахмала получается хорошее, густое тесто для блинов (да, это мое слово), идеально подходящее для того, чтобы окунуть в него эти кольца.
А потом идет волшебная часть.

Панировочные сухари панко.
Я видел рецепты, в которых использовалась кукурузная мука, картофельное пюре и даже картофельные чипсы… .. но во всех ЛУЧШИХ рецептах использовалось панко. Так что убедитесь, что вы можете их найти. Они были у моего местного Фреда Майера, так что их можно найти в любом большом продуктовом магазине.
Добавьте несколько суперсекретных приправ, и конвейер готов.
Быстрое окунание в жидкое тесто, небольшой рулет в панировке, и мы идем на противень.Я использовал пергаментную бумагу, чтобы сделать уборку проще простого.
Выпекайте этих малышек примерно 20 минут при 425 градусах, а затем переверните еще на 5-10.
А теперь скорей — бери кетчуп и прячься, потому что каждый захочет его!
Наслаждайтесь!

Хрустящие луковые кольца
Хрустящие, хрустящие, запеченные луковые кольца без жира и жира. Из миндального молока «пахта» получается отличное тесто, а из панировочных сухарей панко получается хрустящая корочка.Вы захотите попробовать этих малышек!
Курс: закуска
Кухня: американская
Порции: 2 порции
Автор: Чак Андервуд
Ингредиенты
1 большой сладкий желтый лук (Видалия или Валла Валла) (нарезанный кольцами)
1 1/2 чашки несладкого миндального молока
3 чайные ложки яблочного уксуса
1 чашка муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чашка панировочных сухарей Panko
1 столовая ложка кукурузной муки
1 столовая ложка пищевых дрожжей 1
столовая ложка чеснока
Порошок
1/4 чайной ложки соли и перца
1 капля кайенского перца
Инструкции
Нарежьте лук кольцами диаметром 1/2 дюйма
Смешайте миндальное молоко и уксус, чтобы получилась пахта, и залейте лук в неглубокой сковороде
Накройте и замочите в холодильнике не менее 1 часа
После замачивания слейте 1 стакан «пахта» и смешайте с мукой и кукурузным крахмалом, чтобы получилось жидкое тесто.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в другой маленькой кастрюле для панировки.
Обмакните каждую луковицу в жидкое тесто и стряхните излишки.
Выложите в панировке лук в кляре и отдельной ложкой полностью накройте его крошками
Переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и повторите
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут при 425 градусах. Переверните кольца и запекайте еще 10 минут.
ИЛИ…. Жарить на воздухе в течение 10-15 минут при температуре 350.
Подавать с вашим любимым соусом для макания
Примечания к рецепту
Советы всегда приветствуются!

Любите мои рецепты? Присоединяйтесь к моему частному клубу BNV!
.

Салаты овощные рецепты с фото простые: Овощные салаты — вкусные и простые рецепты

Вкусные салаты из свежих овощей. Новые рецепты легких салатов без майонеза

Салат из свежих овощей – лучшая круглогодичная пища. Природа специально создала полезные продукты для сохранения нашего здоровья и придания бодрости. Свежие и сочные овощи актуальны не только в ежедневном рационе, но и пользуются большой популярностью на праздничном столе. Вариаций приготовления существует великое множество, поэтому каждая хозяйка легко подберет особенное блюдо для своей семьи.

Еще в древности доктора настоятельно рекомендовали родителям кормить детей овощами, чтобы они росли здоровыми и крепкими. С тех времен ничего не изменилось, салаты по-прежнему считаются самыми востребованными и полезными в питании. Свежие овощи можно брать практически любые, сочетать их в разных вариациях и заправлять полезными и легкими соусами на основе растительным масел и специй. С одной только свежей капустой салатов может быть превеликое множество.

При выборе овощей отдавайте предпочтение только свежим и непорченым плодам. Тогда блюдо непременно порадует своим нежным и сочным вкусом, непревзойденным ароматом и подарит вам отличное настроение и бодрость духа.

Весенний салат из свежих овощей

Салат получается легким, ярким и полезным. Все компоненты замечательно сочетаются между собой и превращают простые овощи в произведение кулинарного искусства. Подсолнечное масло вы можете заменить на оливковое, кунжутное или арахисовое. Два последних обладают необычным привкусом, который поможет придать салату пикантность.

Потребуется:

Укроп – 50 г.
Перец.
Краснокочанная капуста – 650 г.
Перец – 2 шт. болгарского.
Соль.
Сахарный-песок – 1 ч. л.
Морковка – 1 шт.
Сок – 1 ст. л. лимонного.
Масло – 3 ст. л. подсолнечного.

Как приготавливать:

1. Нарежьте лук. Полученные полукольца засыпьте сахаром и залейте лимонным соком. Перемешайте и оставьте на четверть часа.

2. Нашинкуйте капусту. Перец нарежьте тонкими полосками. Чтобы салат получился ярким, используйте перец разного цвета.

3. Используя терку для морковки по-корейски, измельчите морковь. Нашинкуйте укроп и отправьте подготовленные компоненты к капусте.

4. Слейте маринад с лука и переложите в салат. Подсолите и заправьте маслом. Хорошо перемешайте.

Свежий овощной салат с ореховой заправкой

Простой и быстрый салат из свежих овощей приобретает изысканный вкус благодаря необычной ореховой заправке. Поверьте, отсутствие майонеза вы даже не заметите. Готовое блюдо идеально подходит к мясу.

Потребуется:

Черный перец.
Томаты – 2 крупных.
Растительное масло – 70 мл.
Чеснок – 2 зубка.
Перья зеленого лука.
Огурец – 3 шт.
Петрушка.
Перец – 1 болгарский.
Зеленый салат – 50 г.
Соль.
Сок с половины лимона.

Приготовление:

1. Нарежьте крупными кубиками томаты, затем огурцы.

2. Порубите болгарский перец. Квадратики должны получиться среднего размера.

3. Нашинкуйте помельче луковицу и петрушку. Салат порвите руками. Соедините все компоненты.

4. Орехи поместите в пакет и пройдитесь скалкой. Кусочки должны получиться мелкими, но не порошком. Перемешайте с лимонным соком. Добавьте пропущенные через пресс чесночные зубчики.

5. Подсолите и присыпьте черным перцем. Залейте маслом и перемешайте. Растительное масло можете заменить на оливковое, в этом случае салат получится гораздо полезнее.

6. Заправкой полейте овощи и размешайте.

Витаминный овощной салат с капустой и сельдереем

Особенно актуален предложенный вариант в весеннее время, когда организм остро нуждается в витаминах. Попробуйте приготовить универсальное блюдо из свежих овощей, которое украсит праздник и отлично подойдет для повседневного стола. Получается вкусным, воздушным и очень свежим. Главное условие – все продукты должны быть измельчены очень мелко.

Потребуется:

Белокочанная капуста – половина среднего вилка.
Оливковое масло.
Красная капуста – половина среднего вилка.
Перец.
Перец – половина болгарского.
Морковка – 1 средняя.
Соль.
Томаты – 1 шт.
Семена кунжута – 1 ст. л.
Сельдерей – 2 палочки.
Лимон – половина.
Огурец – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте перец, морковь, огурец и помидор. Кубики должны быть очень мелкими.

2. Крупно порубите сельдерей и капусту и отправьте в чашу блендера. Измельчите.

3. Соедините все подготовленные компоненты. Если хотите сохранить свежеть салата на пару дней, то сразу заправлять его не стоит. Добавляйте в этом случае заправку порционно в каждую тарелку.

4. Сок с лимона перемешайте с оливковым маслом, добавьте кунжутные семечки и перец. Перелейте к овощам.

5. Подсолите и размешайте. Для улучшения вкусовых качеств можете налить немного кунжутного масла.

Как приготовить салат из свежих овощей и брокколи

Сытный и питательны салат насытит ваш организм полезными элементами и укрепит здоровье. Витаминное блюдо подходит для ежедневного питания и дает заряд бодрости на весь день.

Получается питательным и сытным. При красивом оформлении займет достойное место на вашем праздничном столе и вызовет восторг у гостей.

Потребуется:

Салат «Айсберг» — 3 листа.
Огурец – 2 средних.
Соль.
Томаты – 2 средних.
Брокколи – 2 соцветия.
Укроп – 10 г.
Оливковое масло.
Луковица – 1 мелкая.

Приготовление:

1. Нарежьте полосками салат и отправьте в миску.

2. Огурец измельчите, должны получиться треугольники. Пересыпьте к салату.

3. Помидоры понадобятся кубиками. Нашинкуйте укроп, а брокколи мелко нарежьте. Переложите к остальным овощам.

4. Лук нашинкуйте как можно мельче и соедините с овощами. Присыпьте солью и заправьте оливковым маслом. Размешайте.

Простой салат из свежих овощей с апельсинами

Цитрусы идеально сочетаются с овощами и придают им особенным неповторимый привкус. Салат идеально подходит для всех кто следит за своей фигурой и для сторонников здоровой пищи.

Свежий вкус и аромат блюда придется по вкусу не только взрослым, но и детям

Потребуется:

Растительное масло.
Капуста – 250 г.
Зелень – 20 г.
Морковка – 100 г.
Апельсин – 1 крупный.
Чеснок – 1 зубчик.
Свекла – 150 г.

Приготовление:

1. Нашинкуйте мелко капусту и зелень. Поместите в миску и хорошенько отожмите руками, пока овощ не станет мягким и влажным. Эта процедура поможет сделать салат более нежным и сочным.

2. Морковку и свеклу натрите на мелкой терке. Очистите апельсин, а мякоть нарежьте мелкими кусочками. Пересыпьте вместе с выделившимся соком к овощам. Добавьте порубленный чесночный зубчик.

3. Полейте растительным маслом и подсолите. Тщательно перемешайте.

Очень вкусный салат с яблоком, сельдереем и сладким перцем

Сельдерей обладает солоноватым вкусом и пряным ароматом. Он идеально сочетается с другими овощами и делает салат насыщенным и питательным. Низкокалорийное блюдо подходит для диетического питания и для употребления в дни поста.

Потребуется:

Сладкий перец – половина крупного толстостенного.
Огурец – 2 средних.
Петрушка – 20 г.
Корешковый сельдерей – 1 стебель.
Яблоко – 1 крупное кисло-сладкое.
Тыквенные семечки – 100 г.
Оливковое масло – 50 мл.
Сок с половины лимона.
горчица – 1 ч. л. зернистой
Черный перец.
Сок с четвертинки крупного лимона в соуса.
Сахарный песок – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Срежьте кожуру с яблока и нарежьте мелкой соломкой. Полейте лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели.

2. Порубите перец. Ломтики понадобятся средними по размеру. Огурец измельчите соломкой. Нашинкуйте петрушку.

3. Срежьте грубые волокна с огурца и нарежьте маленькими кубиками. Соедините подготовленные компоненты. Посыпьте солью и перцем.

4. Для заправки соедините масло с горчицей, сахаром и лимонным соком. Полейте салат и перемешайте.

Простой рецепт салата из свежих огурца и морковки

В ежедневном питании, на природе или на даче многие отдают предпочтение быстрым и легким в приготовлении блюдам. Предлагаем попробовать предложенную вариацию приготовления в которой правильно подобранные ингредиенты содержат целую кладезь витаминов, быстро насыщают и превращают обычные овощи в очень вкусный салат.

Потребуется:

Яблочный уксус – 2 ст. л. (6%).
Черный перец.
Соевый соус – 2 ст. л.
Огурец – 2 средних.
Соль.
Морковка – 2 средних.
Сахарный-песок – 2 ч. л.
Чеснок – 2 зубка.
Растительное масло – 4 ст. л.
Красный перец.

Приготовление:

1. Натрите на терке среднего помола огурец, затем морковку. Раздавите чеснок и перемешайте с овощами.

2. Растительное масло соедините с соевым соусом, уксусом и сахаром. Насыпьте перец. При желании в этот момент можете добавить любимые специи. Залейте салат и перемешайте.

Легкий салат из свежих овощей с горошком и кукурузой

Салат получится вкусным, только при использовании качественных консервированных продуктов. Горошек и кукуруза должны быть обязательно свежими и мягкими. Для этого при покупке обращайте внимание на время закатки. Горошек приобретайте только с датой выпуска май и июнь, так как именно в это время он созревает. Кукурузу – закатанную в летние месяцы.

Поздней осенью и зимой используют для консервации высушенные зерна, которые при открытии чаще всего оказываются сухими.

Потребуется:

Укроп.
Горошек – 100 г консервированного.
Соль.
Болгарский перец – 1 шт.
Оливки – 50 г без косточек.
Кукуруза – 100 г консервированной.
Масло – 2 ст. л. растительного.
Петрушка – 30 г.
Свежий огурец – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте огурец. Старайтесь чтобы получились тонкие треугольники.

2. Измельчите перец небольшими кубиками, а оливки колечками. Нашинкуйте мелко укроп и петрушку.

3. Соедините подготовленные компоненты. Насыпьте горошек и кукурузу, с которых предварительно слили маринад. Залейте растительным маслом и посолите. Перемешайте.

4. Употреблять рекомендуется сразу, иначе огурец пустит сок и вкус блюда изменится.

Овощной салат со свежим кабачком, огурцом и сладким перцем

В состав салата при желании можете добавить нежные листочки рукколы, которая придаст салату тонкий ореховый аромат и легкую, приятную горчинку.

Готовьте салат из свежих овощей в том объеме, который можете употребить за раз. Через несколько часов блюдо выделит сок, что повлияет на его вкусовые качества.

Потребуется:

Перец – 1 крупный болгарский.
Кабачок – 1 молодой.
Семена кунжута.
Салатные листья – 10 шт.
Огурец – 1 средний.
Петрушка.
Луковица – 1 средняя.

Заправка:

Сок – 1 ст. л. лимонного.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 4ст. л.
Соевый соус – 1 ч. л.

Маринад:

Уксус – 3 ч. л. (9%).
Сахар – 1 ст. л.
Вода – 100 мл.
Соль.

Приготовление:

1. Подготовку начинайте с маринования лука. Нашинкуйте луковицу. Полукольца должны получиться тонкими.

2. В воду насыпьте сахар и соль. Перемешайте и вскипятите. Когда на поверхности образуются пузырьки, залейте уксус. Доведите до кипения и в горячем состоянии залейте лук. Тщательно перемешайте. Оставьте на четверть часа. Благодаря тому, что овощ заливается кипящей жидкостью, лук получится нежным и потеряет свою горечь.

3. Кабачок нарежьте брусочками. Кожуру снимать не надо. У молодых кабачков нежная и мягкая кожица.

4. Огурец понадобится в виде крупной соломки. Пересыпьте к кабачку.

5. Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Морковку измельчите на специальной корейской терке. Мелко нашинкуйте зелень. Отправьте к остальным овощам.

6. Слейте маринад с лука и перемешайте с салатом.

7. Для заправки соедините растительное масло с лимонным соком и соевым соусом. Подсолите. Перелейте в салат и хорошо перемешайте.

8. Салатными листами укройте блюдо и выложите горкой салат. Посыпьте кунжутными семечками.

Любой из предложенных вариантов разрешается видоизменять. Использовать большее либо меньшее количество овощей по вкусу. Заправку в виде масла можете заменить на майонез, греческий йогурт, сметану или их смесь. Разнообразить вкус помогут добавленные в состав острый перец, мускатный орех, корица, дробленные орехи и сухофрукты.

Не бойтесь экспериментировать и радовать семью полезными и питательными салатами.

Поделитесь рецептом:

4845просмотров

рецепты с фото простые и вкусные

Овощные салаты, рецепты с фото которых вы найдете на нашем сайте, понравятся вам своим простым приготовлением и вкусным результатом. Не зря такие салаты считаются полезными, ведь в большинстве из них овощи не подвергаются тепловой обработке, а значит, нарезанный плод раскрывает свои качества в полном объеме при смешивании с другими составляющими, увеличивая приток полезных витаминов в несколько раз.

Если вы следите за фигурой, то вам подойдут салаты без майонеза с растительным маслом, помимо этого они могут быть заправлены лимонным соком или другими жидкостями. Разнообразив свой рацион питания таким способом, вы сможете даже избавиться от лишних килограммов за некоторое время.

Нарезка из овощей благотворно влияет на организм. Плюс ко всему, недорогие продукты позволяют ежедневно употреблять салат из овощей в пищу.

Изо дня в день вы можете раскрывать свою кулинарную фантазию, смешивая продукты так, как вам хочется, заменяя один компонент на другой. Такая игра вкусов поможет вам выбрать именно то сочетание овощей, которое вам понравится больше всего. Время приготовления простого салата занимает до пяти минут, это отличный способ разнообразить стол к неожиданному приходу гостей.

Помимо простых рецептов, в нашей рубрике встречаются и блюда более сложной композиции, продукты которых проходят тепловую обработку. Они так же хороши на вкус и хорошо сочетаются со всеми видами гарнира.

В последнее время стало модно разбавлять овощной салат другим ингредиентом, который положительно влияет на вкусовые качества готового блюда и добавляет ему изюминку. Среди этих продуктов часто используют: рис, консервированную рыбу, отварное мясо, сыр и другие ингредиенты. А в качестве заправки используют соевый соус или делают собственный соус, в состав которых обычно входят: уксус, масло рафинированное, лимонная кислота или сок лимона, чеснок и огромный перечень специй. Все получается вкусно и естественно, содержит чуть больше калорий, нежели стандартный набор овощей.

И самое главное – подача блюда. Здесь вам никто не сможет помочь лучше, чем наши рецепты салатов с фото. Опытные хозяюшки в каждом описании готовы поделиться с вами своим кулинарным искусством и наглядно показать процесс приготовления блюда. Вам остается только следовать шагам и попробовать получившийся результат, который обязательно вам понравится.

Овощные салаты — рецепты с фото

Раздел «Овощные салаты» содержит рецепты диетических салатов с использованием овощей.

Рецепты 1-21 (из 171)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Осенний слоёный салат приготовлен из сезонных овощей и сыра. Вкусно и сытно!

Салат со свекольной ботвой приготовлен по рецепту Нади — всё очень просто и, главное, вкусно!

Овощной салат приготовлен с кус-кусом и брынзой — необычный салатик и очень вкусный.

Витаминный салат приготовлен из моркови с апельсином и семенами подсолнечника — очень легко и вкусно. Кушайте и не болейте!

Лёгкий зимний салат приготовлен из овощей и зернённого творога с салатной заправкой.

Овощной «Оливье» приготовлен с замороженными огурцами — этот салат без мяса, оно здесь совершенно неуместно, но вкусно как!

Такой салат из баклажанов, перца и жареных помидоров с луком можно заморозить на зиму — хорош и после разморозки.

Салат «Кубанский» — некая разновидность греческого салата, но с одной особенностью: он готовится ароматным кубанским маслом и маком. Это и смотрится оригинально, и не дает сыру Фета «поплыть» в салате.

Овощной салат с авокадо и миндалём настоятельно рекомендую попробовать — готовится быстро, получается необычно вкусно.

Простой, лёгкий и полезный салат с курицей и свежими овощами под названием «Пальмира».

Салат из капусты и моркови приготовлен с уксусом и растительным маслом — рецепт не для зимы, хранится в холодильнике дней 10. Но съедается ещё быстрее.

Пикантный салат из капусты заливается раскалённым маслом со специями.

Вкусный овощной салат с кольраби с огурцом — идеально сочетается картошкой, а в моём случае картошечка жареная с грибами.

Винегрет с натёртой свёклой — обычный простой салат, но какой насыщенный вкус! Есть у меня маленькие секреты вкусного винегрета.

Праздничный овощной салат приготовлен в необычном оформлении — с «павлинами» из дайкона и «вазой» из тыквы.

Корейский салат приготовлен из капусты кольраби и моркови.

Свежий салат из шпината и редиса приготовлен с вкусной салатной заправкой из горчицы, чеснока, сока лимона и растительного масла.

Салат приготовлен из пекинской капусты: ничего лишнего, только овощи и оливковое масло.

Овощной салат приготовлен из огурца, помидоров и редиса; заправлен соевым соусом, сметаной и чесноком.

Салат «Табуле» — известное блюдо арабской кухни: лёгкий, вкусный, сытный. Этот овощной салат с булгуром может употребляться как самостоятельное блюдо, так и как гарнир. Изюминка рецепта в том, что базовый ингредиент — булгур — не отваривается, а запаривается.

Морковь по-корейски приготовлена в домашних условиях: сочная и вкусная морковка получается.

Рецепты 1-21 (из 171)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Рецепты овощных салатов

Раздел Кулинарные рецепты Супы Горячие супы Мясные Рыбные и морепродукты Овощные и грибные Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем Прочие Холодные супы Овощные Фруктовые Блюда из мяса Говядина Свинина Баранина Телятина Субпродукты Сосиски, сардельки, колбаски Блюда из фарша Прочее Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Гарниры Каши Пловы Прочее Блюда из фруктов, овощей и грибов Корнеплоды (картофель, свекла, морковь. …) Капуста Баклажаны, кабачки и цуккини Фасоль и бобовые Грибы Помидоры Огурцы Перец Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Фрукты, Ягоды Прочее Блюда из молочных продуктов Сладкое Несладкое Блюда из яиц Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…) Паста Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д. Блины, оладьи, сырники Чебуреки, беляши, самса и кутабы Прочее Салаты Мясные салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Овощные салаты Салаты с субпродуктами Фруктовые салаты Прочее Закуски Горячие закуски Холодные закуски Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Холодные безалкогольные напитки Горячие безалкогольные напитки Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало. .. Рыба, икра… Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа…) Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Дрожжевой хлеб Хлеб на закваске Тесто и выпечка из него Иная выпечка Варенье, джемы Рецепты для мультиварки Первые блюда в мультиварке Мясные рецепты для мультиварки Рыбные рецепты для мультиварки Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке Выпечка в мультиварке Сладкая выпечка Несладкая выпечка Молочные и яичные блюда в мультиварке Рецепты для аэрогриля Первые блюда в аэрогриле Блюда из мяса и птицы в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле Блюда из овощей в аэрогриле Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле Заготовки и стерилизация в аэрогриле Бутерброды и закуски в аэрогриле Десерты в аэрогриле Выпечка в аэрогриле Паста и макаронные изделия Прочее Рецепты для медленноварки Первые блюда в медленноварке Мясные рецепты в медленноварке Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке Рыбные блюда в медленноварке Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке Молочные и яичные блюда в медленноварке Выпечка (торты, булочки, пироги. ..) Рецепты теста Кремы, начинки и сиропы Пироги и пирожки Сладкие пироги Несладкие пироги Пирожки и плюшки Рулеты и струдели Пицца Запеканки и киши Кексы, маффины, манники и куличи Булочки, рогалики и круассаны Печенье, вафли и бискотти Хлеб, лепёшки Пирожные Пляцки Торты Бисквиты Бисквитные торты Торт «Птичье молоко» Чизкейки и творожные торты Торты с безе Медовые торты Паи и тарты Слоеные торты Шоколадные торты Кокосовые торты Морковные и тыквенные торты Постные торты и Выпечка без яиц Прочее Во фритюре… Мясо Рыба Овощи Изделия из теста Десерты Желе Замороженные десерты Конфеты Непечёные сладости Прочее Украшение тортов, десертов и выпечки Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. .. Айсинг Кремовые украшения Фруктовые фантазии и живые цветы Аппликации и вышивки Шоколадные украшения Животные, птицы и насекомые Цветы, растения и деревья Люди и куклы Спортивные торты Транспорт Морская тема Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты Музыкальные торты Все профессии нужны! Посуда, коробки, корзинки и шкатулки Мешки, сундуки, чемоданы и сумки Продукты питания и напитки Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль Дома, башни, замки и т.д. Свадебные и праздничные торты Книги, удостоверения, дипломы Карамель, изомальт Украшения из желатина Украшение выпечки Украшение печенья и пирожных Украшение маффинов Новый год и Рождество Пряничные домики и пряники Разное Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек Блюда в горшочках Первые блюда Мясные Рыбные Овощные и фруктовые На открытом огне Мясо Овощи и грибы Рыба Песочница Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

10 простых рецептов на каждый день и для праздничного стола

https://twizz. ru/wp-content/uploads/2020/05/1590507331_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg
Салаты из сырых, отварных или запечённых овощей пользуются огромной популярностью, это неиссякаемый источник витаминов, в которых очень нуждается организм.
Как правило это простые в приготовлении овощные нарезки с различной заправкой, которые подают как дополнение к мясу или рыбе. Для всех, кто заботится о здоровье, состоянии кожи, кто стремится избежать переедания и борется с лишним весом, вкусные овощные салаты – настоящая находка.
Не стоит думать, что салаты из овощей годятся только для ежедневного меню, в арсенале современных хозяек есть рецепты, которые украсят любое торжественное застолье.
Мы собрали несколько вариантов приготовления замечательных салатов с фото, большинство из которых можно готовить круглый год.
1. Популярный немецкий картофельный салат – летний вариант
Вкусный ежедневный салат без майонеза.
Ингредиенты:
Молодой картофель – 500 г.
Огурец свежий – 1 шт.
Огурец маринованный – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (некрупная луковица).
Горчица – 1 ч. ложка.
Масло растительное – 4 стол. ложки.
Лук зелёный.
Бульон овощной – 4 стол. ложки.
Уксус 6% – 3 стол. ложки.
Приготовление:
Отварить в кожуре несколько молодых картофелин, разделить на дольки.
Свежий огурец очистить от семян и нарезать пластинками.
Маринованные огурцы и лук нашинковать.
Из бульона, растительного масла, горчицы и уксуса приготовить соус, смешав компоненты.
Овощи сложить в глубокую ёмкость и заправить соусом, смешать и подавать.
2. Салат овощной с соусом песто
Салат из запечённых овощей – один из самых вкусных и изысканных рецептов.
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Микс салатный – по вкусу.
Орехи кедровые – 100 г.
Томаты черри – 8 шт.
Авокадо – 1 шт.
Базилик – по вкусу.
Шпинат – пучок.
Масло растительное – 4 стол. ложки.
Лимонный сок.
Специи.
Приготовление:
Разделить томаты на половинки.
Кабачок и баклажан нарезать ломтиками и запечь, лучше в режиме гриль, заправить маслом и посыпать специями, готовить 10 минут.
Добавить к овощам томаты и запекать ещё 5 минут.
Для соуса песто взбить шпинат, базилик, кедровые орешки, лимонный сок, масло и специи, используя любую подходящую кухонную технику.
Нарезать авокадо, соединить с запечёнными овощами, заправить соусом, присыпать орешками.
3. Салат весенний по-корейски
Ингредиенты:
Молодая капуста – 1,2 кг.
Свежий огурец – 0,5 кг.
Свежий помидор – 0,5 кг.
Морковь – 2 шт.
Редис – 300 г.
Перец сладкий – 2 шт.
Зелёный лук.
Укроп.
Руккола.
Петрушка.
Соль – 1 стол. ложка.
Сахар – 3 стол. ложки.
Уксус – 1 ч. ложка.
Красный перец молотый – 1 ч. ложка.
Масло растительное – 200 мл.
Кунжут.
Соль.
Чеснок – 5 долек.
Приправа для корейской моркови – 1/3 ч. ложки.
Приготовление:
Нашинковать капусту, морковь и перец тонкой соломкой, огурцы, помидоры и редис – пластинками.
Нарубить зелень, измельчить чеснок.
Смешать все овощи и зелень, заправить маслом и специями, смешать, посыпать кунжутом.
Дать салату настояться.
4. Простой овощной салат
Салат на все случаи жизни из консервированных и свежих овощей.
Ингредиенты:
Помидор – 3 шт.
Лук красный сладкий – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 150 г.
Фасоль консервированная – 150 г.
Шпинат листовой.
Соль.
Масло оливковое.
Лимонный сок.
Приготовление:
Помидоры разделить на четвертинки, удалить семенное гнездо и часть сока, нарезать более мелкими кусочками.
Лук сладкий измельчить.
С фасоли и кукурузы слить жидкость, по необходимости фасоль промыть. Консервированную фасоль можно заменить на отварную.
Приготовить заправку – в отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок и соль. По желанию добавить итальянские или прованские травы, сухие или свежие.
Овощи смешать, заправить соусом.
Украсить зеленью шпината.
5. Салат диетический «Щётка»
Салат из свежих овощей отлично справится с лишним весом и очистит пищеварительную систему от шлаков.
Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Свёкла – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лимонный сок – 1 стол. ложка.
Апельсиновый сок – ½ стол. ложки.
Масло растительное – 1 стол. ложка.
Петрушка.
Чёрный перец молотый.
Чеснок.
Соль.
Приготовление:
На тёрке для моркови по-корейски измельчить сырые овощи и яблоко.
Сбрызнуть соком апельсина и лимона.
Измельчить чеснок и зелень.
Смешать все ингредиенты.
Для заправки идеально подойдёт оливковое или тыквенное масло.
Подавать через полчаса после приготовления.
6. Овощной салат с фунчозой «Харбин»
Постный салат с фунчозой – стеклянной вермишелью – и яркими хрустящими овощами.
Ингредиенты:
Фунчоза – 150 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 2 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное.
Соевый соус – по вкусу.
Кунжут.
Приготовление:
Огурец разделить на брусочки.
Тонкой соломкой нарезать болгарский перец и луковицу.
Натереть морковь.
Обжарить морковь, лук и перец, время приготовления – 10 минут.
Подготовить фунчозу по инструкции на упаковке – залить кипятком (1 л) и при перемешивании настаивать 10 минут. Промыть под струёй холодной воды и дать стечь жидкости.
Соединить огурец, морковь с луком и перцем, фунчозой.
Заправить по вкусу соевым соусом, перемешать, посыпать зёрнами кунжута и подавать.
7. Постный овощной салат с жареным картофелем
Интересное сочетание жареного хрустящего картофеля-фри и свежих овощей не стыдно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная – ¼ шт.
Редис – 5-8 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Огурец – 2 шт.
Петрушка.
Укроп.
Масло оливковое для заправки.
Масло растительное для фритюра.
Лимонный сок.
Соль.
Приготовление:
Перец разделить на тонкие брусочки, капусту нашинковать.
Огурцы, редис и морковь натереть с помощью тёрки для корейской моркови.
Картофель очистить и тоже натереть тонкой соломкой. Промыть, обсушить, готовить во фритюре до светло-жёлтого цвета, подсолить.
Свежие овощи сложить в глубокую посуду, добавить мелко нарубленную зелень, соль, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
При подаче горку свежих овощей посыпать картофелем фри.
8. Салат Панцанелла с чёрствым хлебом
Салат родом из Италии, готовится в летнее время из овощей и хлеба на каждый день.
Ингредиенты:
Помидор – 4 шт.
Свежий огурец – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Сладкий салатный лук – 1 шт.
Листья базилика – 50 г.
Белый хлеб чёрствый – 150 г.
Оливки – 100 г.
Для заправки:
3-4 помидора.
Масло оливковое – 7 стол. ложек.
Уксус – 2 стол. ложки.
Чеснок – 3 дольки.
Прованские травы.
Соль.
Перец.
Приготовление:
Хлеб вместе с корочкой нарезать кубиками.
У помидора удалить семенное гнездо, а мякоть измельчить в блендере.
В мякоть помидоров добавить оливковое масло, уксус, прованские травы, перец и соль, измельчённый чеснок, перемешать.
Кусочки хлеба залить соусом и отставить для пропитки.
Из помидоров удалить семена и сок, крупно нарезать.
Лук, огурец и мякоть перца нарезать такими же кусочками.
Овощную смесь соединить с зеленью базилика, оливками, хлебом, перемешать.
9. Винегрет с фасолью или зелёным горошком
Аппетитный традиционный салат, который станет прекрасной витаминной добавкой не только для детей, но и для других членов семьи.
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Свёкла – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Солёный (маринованный) огурец – 2 шт.
Маринованная (квашеная) капуста – 100 г.
Фасоль отварная (консервированная) или зелёный горошек – 100 г.
Для заправки:
Масло подсолнечное – 3 стол. ложки.
Уксус 9% — 1 стол. ложка.
Горчица готовая – 1 ч. ложка.
Сахар, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Отварить овощи – морковь, картофель и свёклу, остудить, очистить, нарезать кубиками.
Кусочками такого же размера нарезать огурец, можно использовать корнишоны, их разрезать пополам.
Капусту промыть водой, отжать и мелко порубить.
Лук измельчить, залить кипятком на 10 мин.
Смешать продукты для заправки и хорошо взбить венчиком до однородности.
В глубокой посуде соединить овощи с фасолью и заправкой.
Подавать в общем салатнике или порционно.
В такой салат иногда добавляют маринованные или солёные грибы.
10. Летний салат с оригинальной заправкой
Свежий салат, приготовленный на скорую руку.
Ингредиенты:
Помидор – 3 шт.
Огурец – 2 шт.
Редис – 5 шт.
Зелень салата и укропа.
Семечки для оформления.
Для заправки:
Оливковое масло – 100 г.
Лимонный сок свежевыжатый – 50 мл.
Чеснок – 20 г.
Репчатый лук – ½ шт.
Листья мяты – 40 г.
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Все продукты для заправки, за исключением масла, поместить в ёмкость и взбивать миксером, по капле добавляя оливковое масло.
Помидоры, огурцы и редис нарезать удобными кусочками.
Листья салата порвать, зелень укропа нарубить.
Овощи соединить, ввести заправку, перемешать.
При подаче посыпать семечками или зёрнышками кукурузы.
Овощные салаты: рецепты с фото простые и вкусные
Мне всегда нравилось сочетание мяса с хрустящими и сочными салатами из свежих овощей. Кажется, вот что еще нужно? Только больше рецептов с фото простых и вкусных овощных салатов. Здесь вы найдете салаты из свежей капусты, зеленых огурчиков и сочных красных помидоров. И большое разнообразие заправок к ним: с майонезом и без, с уксусом, с маслом. Уже хочется попробовать, правда?
А вы знаете в каком случае свеклу с чесноком и майонезом называют «Багульником»? Вот об этом сегодня рецепт с фото.
Читать далее Маринованная капуста быстрого приготовления Провансаль, носит такое название не потому, что это рецепт блюда прованской кухни (как я думаю). А потому, что готовится с добавлением уксуса и сахара, получается такой приятная, немного остренькая капустка.
Читать далее Хотите новых салатов с редиской, рецепты которых вы не знали? Они простые, вкусные, готовятся быстро. И, как всегда, проверено на себе!
Читать далее Чтобы организовать барбекю, запомнившееся всем гостям, лучше всего заранее приготовить салат к шашлыку, рецепты с фото которого можно найти самые разнообразные. Я предлагаю вам сделать салат с капустой, дополненный сливочной заправкой.
Читать далее Этот салатик очень полюбился и прижился в моей семье. Готовится он за пару минут и съедается так же быстро.
Читать далее Мой муж не любит ни капусту, ни морковку, но этот салат уплетает за обе щеки. А это говорит о том, что салат действительно очень вкусный.
Читать далее Хотя в наших широтах и не такое разнообразие овощей, как, к примеру, на средиземноморье, но даже из них можно готовить вкусные блюда. Чтобы они приносили максимальную пользу, их лучше употреблять в сыром виде. И вот что на самом деле придётся вам по вкусу, так это салат из самых обычных овощей.
Читать далее Летом в жару всегда хочется приготовить что-то легкое, тем более что вокруг полно свежих молодых овощей и зелени. Для заправки салата также можно взять что-то полегче майонеза, сметаны или растительного масла.
Читать далее Перед приемом гостей всегда хочется разбавить классический список салатов из оливье и шубы чем-то новым, неплохая альтернатива – салат с консервированной фасолью. Салат готовится из простых и доступных продуктов, не содержит мяса и получается нежным и легким, ну, насколько легким может быть салат с майонезной заправкой. Если все ингредиенты подготовлены заранее, то нарезать и «собрать» салат можно буквально за 10 минут.
Читать далее овощных рецептов | 180 индийских овощных рецептов
Морковный пориал — простой южно-индийский гарнир, приготовленный из моркови, специй и листьев карри. Морковь — универсальный овощ, который используется в большинстве кухонь, а также в Южной Индии из нее делают жаркое, карри, самбар и даже чатни. Пориал — это тамильский термин для обжаренного или обжаренного блюда. Итак, Подробнее
алоо палак — это индийское жареное блюдо из шпината, картофеля и специй. Это простое блюдо получается вкусным, быстрым и полезным.Он хорошо сочетается с рисом, роти или даже в качестве начинки для бутербродов и рулетов.
Овощная курма или Рецепт овощной курмы — научитесь готовить вкусную овощную курму в южно-индийском стиле с пошаговыми фотографиями. Курма или корма — это карри, приготовленный из овощей или мяса, йогурта, кокоса, специй и пасты из орехов или семян. В зависимости от региона, ингредиенты, используемые для приготовления кормы Подробнее
Рецепт карри из помидоров — это одно из самых простых карри индийской кухни. Лук и помидоры составляют основу наших индийских карри.Обычно мы используем их для приготовления любого карри и добавления основных овощей, таких как голень, женский палец, цветная капуста и т. Д. Но, используя только помидоры и лук, мы можем приготовить Подробнее
Рецепт карри из свеклы. Свекла — один из тех суперпродуктов, которые могут творить чудеса с нашим телом, повышая иммунитет, снижая кровяное давление, улучшая пищеварение и обеспечивая нас большим количеством необходимых минералов и витаминов. Свекла используется для приготовления различных блюд, таких как салаты, карри, жаркое, курма, кооту, сок, чатни и Подробнее
Простой самбар из голеней, сделанный из дал, овощных голеней или мурунгаккай, порошка самбхара и специй.Этот самбар из голеней в стиле андхра настолько восхитителен, ароматен и его легко приготовить, когда у вас есть несколько излишков голени в руке. Для достижения наилучшего результата используйте хороший ароматный порошок самбара. Подавайте самбар из голени с рисом на пару или любой южноиндийский завтрак, такой как идли, понгал и вада.
Алоо гоби — вот рецепт приготовления лучшего гоби из алоо, который просто восхитителен, наполнен ароматом и полезен. Алоо переводится как картофель, а Гоби — как цветная капуста. Это жаркое из картофеля и цветной капусты со специями — одно из популярных индийских блюд, которое готовят в большинстве индийских домов.Хорошо сочетается с обычным рисом. Подробнее
Рецепт карри из капусты — Простое карри масала из капусты, гороха и специй. Капуста используется для приготовления различных индийских рецептов, таких как парата, карри, жаркое, райта, кооту, чатни, вада, суп, салат и кофта. Этот рецепт карри из капусты очень простой и готовится почти из кладовых. Если вы Читать Дальше
Рецепт бхинди масала — Простая северно-индийская бхинди масала, которая великолепна по вкусу, вкусна и полезна. Бхинди масала — это полезное блюдо из бамии, специй, лука и помидоров. Это полусухое карри из женского пальца или бамии очень хорошо сочетается с рисом или роти. Бхинди масала слегка пряный Подробнее
Рецепт багара байнгана — научитесь готовить хайдерабади багара байнган с пошаговыми фотографиями. Багара байган — популярный гарнир к бирьяни из кухни Хайдарабади. Индийская кухня разнообразна, и в каждом регионе есть множество вариаций в методах приготовления и используемых ингредиентах.Этот багара байган готовится методом жарки Подробнее
Рецепт жарки молодой кукурузы — быстрое обжаривание, полезное, вкусное, слегка приправленное свежими специями. Его можно подавать с роти или рисом, а также отлично подавать в ланч-боксе. Жаркое из кукурузы также можно использовать в качестве начинки для сэндвичей или роллов кати на обед для детей Подробнее
Рецепт карри с грибами алоо. Карри и грибы — прекрасное сочетание в карри. Это восхитительное, простое в приготовлении карри хорошо сочетается с рисом, роти или паратхой. Я обычно готовлю это карри, когда в холодильнике остаются грибы. Картофель в этом соусе впитывает аромат грибов и очень вкусный Подробнее
Рецепт жаркого из ямса — это простое жаркое из ямса, известное как Кандагадда Вепуду на телугу, сенаи кижангу варувал на тамильском и жаркое из сурана на хинди. Это легкий гарнир, который готовят в кухне Андхры, почти так же, как и в других южно-индийских кухнях. Это Подробнее
Рецепт карри с фасолью — этот рецепт с фасолью можно использовать для приготовления любых видов фасоли, таких как французская фасоль, стручковая фасоль, китайская длинная фасоль, фасоль лима, аверакай.Убедитесь, что вы используете нежные бобы и при необходимости хорошо их растите. Чтобы приготовить карри из бобов, я использовал длинные бобы, также называемые борабати. Они пробуют Подробнее
Рецепт карри из сырых бананов — сырые бананы богаты белком, многими другими питательными веществами, имеют низкий гликемический индекс и высокорезистентный крахмал, что делает их подходящими даже для диабетиков. Это один из овощей, которые я часто готовлю, так как мои дети их очень любят. Это сырое банановое карри легко приготовить Подробнее
Рецепт карри с фасолью и морковью и рецепты жарки с фасолью из моркови — Фасоль и морковь регулярно используются дома не только для приготовления пулао, бирьяни, упма, жареного риса, но и для приготовления подобных быстрых гарниров.Разделяем 2 рецепта — один для приготовления карри, а другой для быстрого обжаривания. Оба Подробнее
Аратикая вепуду или рецепт жарки аратикая. Сырой банан на моем родном языке называется аратикая, а жаркое — вепуду. Аратикая вепуду означает жареный сыр с бананом. Есть много вариантов приготовления сырого жареного банана, я думаю, в каждом штате свой. Этот рецепт Подробнее
Рецепт Гоби масала — Простой североиндийский рецепт цветной капусты. Это прекрасное и полезное дополнение к роти, простой паратхе, рису джира или даже обычному рису басмати.Сделать цветную капусту
Рецепт овощного бирьяни — Хайдарабади Вег Дум Бирьяни
16 мая 2018 г. , Свати
Абсолютно вкусно и очень легко приготовить .. впервые сделал бирьяни и получилось очень хорошо. Большое спасибо.
15 мая 2018 г., Зенайс Мвунги
Сделано сегодня с семьей понравилось.
6 мая 2018 г., Нитика
Один из лучших рецептов Хайдарабадского дум бирьяни. Результат вышел 5 звездочного уровня… Огромное спасибо.
24 апреля 2018 г., Виджей Адам
У меня возникает соблазн снова начать готовить после перерыва в более чем 13 лет.
Вау! Аппетитные приготовления стали проще.
Отлично!
2 марта 2018 г., Hemu
Сделано сегодня, моя семья любила это большое спасибо за все ваши рецепты перепробовали многие из них огромный успех Спасибо еще раз
15 февраля 2018 г., Элисон Максвелл
Отличный рецепт, простой в приготовлении и соблюдении — спасибо
5 января 2018 г., Ракила правен
Спасибо за хорошие инструкции.Сделать это очень просто.
31 декабря, 2017 by rashmi
Lovely Recipes, я попробовала некоторые из рецептов, и они вышли очень вкусными
11 ноября, 2017 by neha parekh
Спасибо за то, что дали простые шаги и их легко понять .
7 ноября, 2017 by ros harris
Очень, очень хорошо. Действительно четкие инструкции. Я сделал это с моим сыном-подростком, который очень привередлив в еде, и он все это съел! С нетерпением жду возможности попробовать больше ваших рецептов.
1 октября 2017 г., Сакши
Абсолютно впечатляюще! Легко сделать! Спасибо огромное!
22 июня, 2017, Jeni
Очень хорошо. Потрясающий вкус.
11 июня, 2017 Shakuntala
Мне понравился ваш рецепт и советы, которые даются. Это сработало просто отлично. Большое спасибо.
8 июня 2017 г., Комал Сегал
Все ваши рецепты, которые я пробовал, получаются очень вкусными. Спасибо за ваш тяжелый труд.
30 мая 2017 г., автор Jini Sanghvi
Замечательный и очень простой рецепт.
27 мая 2017 г., Субхадра
Я южный индиец. Я любил потрясающий вкус томатного риса. Постарайтесь показать как можно больше южно-индийских рецептов.
31 марта 2017 г., Mehak
Bht lajawaab biryani bni mjhe
ummid nh this itni achhi bnegi but meri Saas to khush hokr hi nh dikhati wese but maze Ki thi спасибо за рецепт или apni uskete detail me di h особая благодарность.
31 декабря, 2016 Харша Махаджан
Вы закрываете крышку со свистком или без свистка?
Ответ: Поставить крышку без свиста.
29 ноября 2016 г., Линц
Я приготовил этот рецепт вчера, и он был УДИВИТЕЛЬНЫМ! Я не ел такой вкусной еды с тех пор, как два года назад перешел на растительную. У меня нет тавы, поэтому я использовал простую сковородку и плотно скрепил крышкой и сковородой фольгой, и это сработало отлично. Также заменили гхи на растительное масло. Спасибо за этот рецепт. Очень скоро сделаю это снова!
Ответ: Добро пожаловать, Линц. Рад слышать, что вам понравилось.
20 сен 2016, Vini mehta
Привет..
Я приготовил это на ужин, и он понравился всем . .. Я также попробовал ваш рецепт кашмири пулао … это тоже было вау … продолжайте в том же духе .. 🙂
Ответ: Спасибо Вам Вини за то, что попробовали рецепты. Рад слышать, что твоей семье понравилось.
17 сен 2016, Vini Mehta
Попробовал сегодня, все было отлично. Следили за рецептом по пунктам … Лучшая часть была в том, что вы также упомянули точные ингредиенты в процедуре … так что не нужно заранее измерять все ингредиенты.Просто пропустил упоминание о соли в методе … ингредиенты, конечно, были.
Продолжайте в том же духе.
Ответ: Спасибо, Вини, за то, что попробовали рецепт, и я рад слышать, что вам понравился стиль письма (включая размеры ингредиентов). Соль уже упоминалась в шаге 4 (раздел соуса) и шаге 2 (раздел риса), но еще раз спасибо за указание на это.
13 августа 2016 г., Санджив
Шаги рецепта четко определены. Соль также добавляется при варке овощей.На последнем этапе я пропустил топленое масло / масло, но оно вышло очень хорошо.
Если ставить сковороду на Тава или прямо на пламя (слабое), пожалуйста, сообщите.
Ответ: Привет, Санджив, на последнем этапе поставьте сковороду на тава, так как она предотвращает прилипание (подгорание) во время приготовления. Спасибо, что указали на добавление соли, но это уже упоминалось в шаге 4 при приготовлении овощей.
16 июня, 2016 Бхаргави ATHICOM
Когда добавлять соль ?? Я не видел, чтобы вы добавляли соль?
Ответ: Привет, Бхаргави, соль добавляется на шаге 4 при приготовлении овощей и на шаге 8 при варке риса.
14 июня 2016 г. Автор: Kirti W
Я попробовал рецепт овощного бирьяни. Получилось прямо как отель. Готовить было легко и быстро … хочу, чтобы вы поделились каким-нибудь не вегетарианским рецептом.
6 мая 2016 г. Валли
Я думаю, это хорошо. Но можно ли смешать рис с овощами, не делая слоев?
Ответ: Да, вы можете смешать рис с овощной смесью.
3 мая 2016 г., Саджит Хан
Пожалуйста, поделитесь рецептами невегетарианских блюд и методами их приготовления.
24 апреля 2016 г. автор: Ashwini
Я попробовал лабабдар по вашему рецепту, и он оказался превосходным.
21 апр, 2016, Мариям
Привет, в прошлом было сказано, что нужно держать тава, а над ним сковородку .. Можно ли так готовить? Вреда нет?
Ответ: Да, держите железную таву и ставьте над ней кастрюлю. Не используйте тава с антипригарным покрытием.
11 апреля 2016 г., Варша Камат
Большое спасибо за самый простой способ приготовления овощного бирьяни…
3 ноября 2015 г., Nathalyth
Люблю ваш сайт, можете ли вы добавить также оценку калорий на порцию 🙂
13 сентября 2015 г., Манодж
Спасибо за простой рецепт .. живя в Плеттенберг-Бей, Западный Кейп, Южная Африка, добраться до индийских ингредиентов непросто, но мы стараемся. Ваш рецепт выглядит легко и просто. У меня нет лука, поэтому я их пропустила. Шафрана у меня тоже не было. Я надеюсь, что Бирьяни по-прежнему будет превосходным на вкус.. Придаст ему вкус, одна бхога дана Господу. Благодаря!
2 августа 2015 г., Намрата
Привет,
Будет ли хорошо, если мы добавим полностью приготовленный рис после 7-го шага?
Ответ: Да, Намрата, вкус хороший, но рисовое зерно не может оставаться отдельно и может сломаться из-за переваривания.
14 июля 2015 г., доктор мадху пандей
Ваши рецепты потрясают в моем доме. Снимаю перед вами шляпу. Пожалуйста, опубликуйте рецепты брауни и другие рецепты торта и кексов.
Ответ: Спасибо. Обязательно постараемся выложить рецепты брауни и торта.
13 июля 2015 г., Raji
Простые и четкие шаги, время, затраченное на каждый шаг, объяснение того, почему этот шаг необходим, связанные четкие фотографии, советы и варианты, приведенные в конце … все это отмечает foodviva как одну из лучшие сайты для поиска рецептов . … Престижность команде.
Ответ: Спасибо Раджи.
23 июня 2015 г. Автор: Комал Тхакур Рэйн
Привет, сэр, я еще раз очень рад видеть рецепт овощного дум бирьяни в вашем блоге.В прошлый раз, когда я попробовал ваш рецепт дум алоо, и он оказался потрясающим, я прокомментировал и попросил вас опубликовать вегетарианец бирьяни, и вот это сюрприз для меня. Я вам очень благодарен. Я действительно собираюсь попробовать это для своего мужа, так как я только что вышла замуж, и ваш блог всегда помогает мне радовать моего мужа вашими новыми вкусными рецептами.
Ответ: Привет, Комал, я рад слышать, что вам понравились рецепты на этом сайте. Дай мне знать, как получается бирьяни.
Рецепт простого овощного супа — мама 100
Суп — это лучший способ израсходовать то, что есть в холодильнике.А простой овощной супчик испортить сложно. Это всего лишь две причины, по которым мне это нравится. Если у вас есть настроение, почти всегда на вашей кухне ждет горшок с супом. Это тот, что представился на этой неделе.
Я также только что провел день за покупками на Артур-авеню, в нескольких кварталах почти застывшей во времени великолепной итальянской кухни, которая заставляет почувствовать себя словно в арии. Я хожу туда каждые пару месяцев с моим другом кулинарным писателем Евгенией Джобби Боун, и иногда, если мне повезет, ее отец Эд Джобби сопровождает нас.Мы начинаем с капучино в магазине Жана Карло, Tino’s, где я хочу жить, когда стану старше.
Затем мы начинаем день с покупок: рыбный магазин, мясник, продуктовый магазин, братья Тейтель — где благодаря Гене мы получаем дополнительные корки пармезана, чтобы добавить их в овощные супы (помните об этом, когда готовите суп). Иногда мы прерываемся, чтобы отведать идеальный кусок фокаччи, или один или два раза, когда мы были особенно снисходительны, некоторые тушеные мидии и молодые артишоки в одном из маленьких ресторанчиков, где все всегда пьют по бокалу вина за обедом.
Звучит роскошно? Что ж, это так. Черт возьми, и для меня это гораздо лучшее решение, чем работа в кабинете терапевта, и я уверен, что получаю от этого не меньше пользы. К тому же, моя семья несколько дней ест как короли.
Этот простой овощной суп — лучший способ израсходовать то, что у вас есть в холодильнике.
Твитнуть
Я отвлекся. В маленьком киоске с деликатесами в одном из торговых районов я купила небольшой пластиковый контейнер с чем-то нарезанным и красным, который стоял за стеклом, ингредиент, который итальянские дамы называют «топпинг брускетты», и Гена сказала мне, что использует его во всех видах. способов.По сути, это мелко нарезанный красный перец. Был пряный и не пряный вариант, и я чувствовал себя бодрым, поэтому я выбрал пряный. «Как мне это использовать?» Я спросил женщину, черпающую его в контейнер, и она пожала плечами. «В любом случае», — сказала она.
Итак, вот один из способов, которыми я воспользовался на этой неделе. Пропустите это для привередливых детей; поэтому это необязательно. (Ах да, если использовать овощной бульон, это вегетарианский суп).
Еще рецепты овощных супов:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
2 большие моркови, нарезанные пополам
2 измельченных зубчика чеснока
3 стакана нашинкованной капусты
1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 красный перец с семенами и нарезанный кубиками
1 большая луковица фенхеля, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
1 банка бобов каннеллини слить и ополоснуть
8 чашек овощного или куриного бульона
Приправы с острым перцем, вишневым перцем, по вкусу (необязательно)
тертый сыр пармезан (необязательно)
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и чеснок и обжарьте в течение двух минут до мягкости. Добавьте капусту, сладкий перец и фенхель, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока овощи не станут мягкими и мягкими, еще около пяти минут. Добавьте фасоль каннеллини и бульон и тушите 15 минут, пока все не станет мягким.
Разлейте его по мискам и добавьте немного острого перца в любую порцию, где желательны тепло и пикантность.Посыпьте любую миску сыром.
Калорий: 119,33 ккал | Углеводы: 19,85 г | Белок: 4,4 г | Жиры: 3,71 г | Насыщенные жиры: 0,52 г | Натрий: 1090,08 мг | Калий: 297,52 мг | Клетчатка: 5,3 г | Сахар: 4,78 г | Витамин А: 3608,62 МЕ | Витамин C: 61,56 мг | Кальций: 68,95 мг | Железо: 1,73 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
31 рецепт быстрого приготовления для насыщенного утра
Мы признаем это: бывает (хорошо, много) утра, когда все, что мы можем сделать, — это встать с постели и взять пригоршню хлопьев или батончик мюсли по дороге к двери. .
Изысканный завтрак — нереальная повседневная цель. Но это не значит, что мы должны довольствоваться сахарным приливом, который через полчаса заставит нас грустить и голодать. Вы будете удивлены, как много идей здорового завтрака требуют минимальных усилий при воплощении в жизнь.
Мы собираемся поразить вас всем, от невероятно простых готовых кексов на завтрак до множества вкусных веганских идей завтрака и полезных смузи, которые вы можете приготовить за считанные минуты. Рецепт овсянки на ночь? О, да.У нас есть убийца из них.
Нет нужды ограничивать эти полезные рецепты завтрака только утренними часами, друзья. Расширьте свой кругозор и попробуйте эти 31 полезный вариант, чтобы удовлетворить эту тягу к завтраку в течение всего дня.
1. Тост с помидорами и макадамией «Рикотта»
Вот веганский вариант классического летнего сэндвича на завтрак. Вместо майонеза на плотный цельнозерновой хлеб намазывают пышную, богатую смесью орехов, чеснока, пасты мисо и пищевых дрожжей.Затем накладываются дольки спелых помидоров — мы любим смешивать красные и желтые семейные реликвии.
Приправьте этот открытый бутерброд лентами из базилика или шисо, кошерной соли и свежего измельченного черного перца.
2. Тост с авокадо и яйцом
Иногда просто лучше. Сверху два слегка поджаренных ломтика цельнозернового хлеба с разбитым авокадо и посыпкой солью и перцем. Слой на два яйца с солнечной стороной вверх, чтобы получить здоровую дозу белка, и вы получите полноценный завтрак.
3. Тост с ореховым маслом, бананом и семенами чиа
Попробуйте этот суперпродукт на классическом PB и банане, используя масло из семян подсолнечника (или ваши любимые семена или ореховое масло) и посыпьте целыми сырыми семенами чиа, которые упакованы с удивительным набором питательных веществ.
4. Смузи из ягод и йогурта
Вот простой и вкусный смузи для утренней суеты. Чтобы смешать свежие или замороженные фрукты (хорошо подходят банан и ягоды) с греческим йогуртом и жидкостью по вашему выбору (молоко, сок, кокосовая вода — все, что вам нравится) требуется менее пяти минут.
Этот рецепт рассчитан на две порции, поэтому заморозьте одну на ночь и дайте ей оттаять в течение дня, чтобы насладиться ею днем.
5. Ягодное парфе для завтрака
Один из самых простых, самых полезных и вкусных завтраков — это классическое фруктово-йогуртовое парфе. Лучшая часть? Его можно приготовить с любыми начинками. Выбирайте сезонные фрукты, чтобы получить лучший аромат. Но в крайнем случае подойдет (размороженная) замороженная.
6. Смузи с арахисовым маслом и бананом
Смузи — идеальный перекус в любое время дня.Смешайте замороженные бананы, арахисовое масло, соевое молоко, греческий йогурт, мед и несколько кубиков льда, и вы поклянетесь, что пьете молочный коктейль.
Если это утренний перекус, храните его в плотно закрывающемся контейнере и положите в карман спортивного зала или рабочей сумки. Для дневного бодрствования приготовьте его накануне вечером и заморозьте. Уберите его утром, и он будет разморожен и готов к 15:00. наступает затишье.

Домашние суши и роллы: Как приготовить суши в домашних условиях

Роллы домашние — сет сливочный – пошаговый рецепт с фотографиями

В нашем сливочном сете будут присутствовать следующие виды роллов и суши:

1. Сливочный лосось,

2. Сливочный лосось де люкс,

3. Сырная калифорния,

4. Сырная Мексика,

5. Сырные суши с лососем,

6. Сырные суши с креветкой,

7. Суши икура.

Прошу не судить строго за названия, придумывала по аналогии с существующими)

Прежде чем начать крутить роллы, мы в отваренный рис добавляем немного рисового уксуса. Рис приобретает неповторимый вкус и аромат.

Итак, начинаем готовить. Первый ролл в нашем списке — сливочный лосось. Он состоит из риса, нори, лосося и сыра.

Циновку оборачиваем в прозрачный пакет, чтобы потом не выковыривать из нее продукты. На циновку кладём половинку листа нори блестящей стороной вниз. На лист выкладываем рис ровным слоем, разравниваем. Для удобства смочите руки в рисовом уксусе. Аккуратно переворачиваем нори рисом вниз и укладываем начинку. Начинкой у нас здесь является только сыр, поэтому аккуратно кладем его на нори и заворачиваем. Особенностью этого ролла является то,что лосось кладется не внутрь, а оборачивается снаружи ролла. Поэтому его надо нарезать тонкими платинками и в них завернуть наш рулетик. Острый нож смазываем рисовым уксусом и разрезаем ролл на 6-8 порций.

Следующий наш ролл — сливочный лосось де люкс. От предыдущего он отличается тем, что в него добавляется красная икра. Повторяем все манипуляции с рисом и нори, выкладываем сыр и кладём на него икру. Заворачиваем и также оборачиваем в тонкие пластинки лосося. Ножом в уксусе разрезаем на порции.

Готовим Сырную калифорнию. Для этого на половинку нори выкладываем рис, переворачиваем и кладем начинку. Здесь начинкой будет сыр, крабовые палочки (мне хватило одной) и тонко нарезанный огурец. Заворачиваем в рулет, а его в свою очередь обваливаем в икре тобико малинового цвета. Режем на порции.

В сырной Мексике начинкой являются неизменный сыр ( не зря сет сливочный), креветки и авокадо. Делаем всё то же самое, что и с предыдущими роллами. А готовый рулетик обваливаем в чёрном кунжуте. Режем на порции.

Для приготовления суши нам понадобится лист нори разрезать на полоски шириной 3-4 см, а из риса скатать плотные рисовые шарики. Эти шарики мы аккуратно оборачиваем полоской нори, закрепляем, слегка намочив рисовым уксусом. Ставим вертикально и накладываем внутрь начинку. В нашем случаем в одни мы кладём нарезанный лосось и сверху сыр, осторожно разравнивая. В другие две — креветки, сыр, а сверху немного тобико. И в последнюю пару кладем немного лососевой икры.

Всё красиво раскладываем на тарелке, кладём васаби и имбирь, которого у меня к сожалению не оказалось((

Вуаля, наш сливочный сет готов. Мы вдвоём с любимым не осилили, попробуйте вы)) Приятного аппетита!!!!

лучшие гаджеты для приготовления • INMYROOM FOOD

Промышленные роботы для изготовления суши производят 500 роллов в час. Домашние устройства обеспечивают не количество, а качество: благодаря им даже самые неумелые ручки смогут скрутить ровный ролл. Конечно, если немного потренироваться.
Машинка для скручивания роллов
Машинка для приготовления роллов работает следующим образом: лист водорослей нори обрезаем до нужного размера, кладем на ленту, сверху выкладываем начинку, один край ленты фиксируем с помощью специального держателя, за другой тянем.
RiceCube
Еще одно приспособление, служащее для придания правильной кубической формы рису или другим ингредиентам. Рис и начинка укладываются внутрь пластиковой конструкции, сжимаются с боков и сверху – получается кубик.
Оси бако – деревянная форма для суши
Формовка для приготовления суши состоит из крышки, рамы и дна, которые изготавливаются из достаточно прочной древесины, так как им приходится испытывать значительное давление. Перед использованием части формы смачиваются водой, а готовые суши разрезаются по бороздкам.
Пластиковая форма
Современная версия предыдущего девайса. В набор входит все необходимое для приготовления разных форм – круглых, квадратных, треугольных и в форме сердечка. А также шпатель, лопатка и нож.
Форма Sushezi
Эта форма сильно облегчает процесс приготовления ролл. И выглядеть они у вас будут не хуже, чем в японском ресторане. Немного усилий и тренировок, и результат не заставит себя ждать.
Рисоварка
Рисоварка рассчитана на максимальный объем 300 г (4 порции гарнира), рис готовится в микроволновке в течение 10-12 минут. Все получится, если не превышать указанное в инструкции количество воды и риса и закрыть крышку, зафиксировав ее боковыми ручками. При соблюдении всех правил производитель обещает 30-летнюю гарантию.
Циновка
Если вы решили скручивать ролл по старинке, без применения каких-либо приспособлений, вам понадобится циновка макису. С ее помощью готовят суши, завернутые в листья водорослей. Макису состоит из соединенных между собой бамбуковых палочек. При выборе циновки следует обратить внимание на их толщину – слишком тонкие палочки не будут обеспечивать равномерного давления по всей длине ролла.
Нож для суши и сашими
Янагиба – традиционный японский нож, название которого из-за формы клинка переводится как «лист ивы». Исторически янагиба – филейный нож для рыбы, однако, повара Японии и всего мира широко используют его для самых разных операций.
Палочки для еды
Палочки Compact Chopsticks Black, придуманные дизайнерами из Сан-Франциско, совсем не похожи на традиционные. Они сделаны из нержавеющей стали и пластика. Зато складываются, уменьшаясь при этом почти вдвое.
Роллы в домашних условиях с рыбой, яйцом и огурцом (пошаговый рецепт с фото)
Порции: 6 порций Сложность: Средняя Подготовка: 8 ч 40 мин Приготовление: 35 мин Общее время: 9 ч 15 мин
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 160 ккал Белки: 10 г Жиры: 5 г Углеводы: 19 г
Описание блюда
Мой муж очень любит роллы. Раньше он ел их в кафе или заказывал на дом, пока я не попробовала приготовить блюдо сама. Это не так уж и трудно, а на вкус домашний вариант не хуже, а зачастую даже лучше покупного.
Во-первых, я знаю из каких продуктов их готовила, а значит все ингредиенты свежие, и очередная трапеза не приведет меня и мою семью на больничную койку.
Во-вторых, это очень вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе рыбу разных сортов, рис и водоросли нори.
Если роллы еще приправить острым васаби и имбирем, тогда с данной едой мало что сравнится…
Ингредиенты
0/12 Ингредиенты
Описание приготовления
0/30 Приготовление
Сначала расскажу, как засолить красную рыбу для суши
Шаг 1
Я сама солю рыбу, поэтому начинаю готовить роллы накануне. Данный ингредиенты режу на стейки.
Поделюсь с Вами секретом от блога «Pro Vkusnyashki». Красная рыба — недешевое удовольствие, а филе или стейки из нее подавно, поэтому я беру ее в целом виде на оптовом рынке, делю на порции и отправляю в морозилку.
Хватает таких заготовок практически на весь год. Но если запасы иссякли (финансовые тоже), а хочется суши, я покупаю суповой набор из охлажденной рыбы — так и на экзотические блюда будет достаточно ингредиентов, и уху можно наваристую приготовить.
Шаг 2
Кладем куски в миску. Добавляем к ним соль и специи (не жалеем, рыба возьмет столько, сколько ей нужно), опрыскиваем составляющие лимонным соком, он ускорит процесс засолки (лимон можно не использовать).
Закрываем емкость крышкой и отправляем на ночь (не менее 4 ч) в холодильник.
Займемся подготовкой остальных ингредиентов наших классических роллов с рыбой
Шаг 3
Итак, рыба готова, можно начинать процесс приготовления.
Шаг 4
Рис промываем холодной водой из под крана.
Шаг 5
Затем замачиваем его в воде и оставляем на 10-20 мин.
Шаг 6
Яйца варим вкрутую (12 мин после закипания) и чистим.
Шаг 7
Рис снова промываем, заливаем холодной водой (на 1 часть злака 1,25 части жидкости) и ставим на плиту. Закрываем посуду крышкой, на максимальном огне доводим массу до кипения. Далее выставляем мощность на минимум и варим 12 мин. После убираем посуду с огня и оставляем рис настаиваться в течение 15 мин. Крышку не открывать!
Шаг 8
Злак готов, убираем крышку с кастрюли.
Шаг 9
Добавляем в рис уксус и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой.
Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты. На 50 мл жидкости — 30 г сахара и 10 г соли.
Заправка очень пахучая, поэтому злак до остывания лучше убрать подальше, например, на балкон.
Шаг 10
Пока рис остывает, подготовим остальные продукты. Рыбу очищаем от кожицы и костей, тонко нарезаем.
Шаг 11
У огурца удаляем крайнюю часть с кожурой, но без семян и делим его вдоль на тонкие части.
Шаг 12
Нарезаем соломкой яйца.
Шаг 13
Также поступаем и с сыром.
Шаг 14
Отрезаем от листа нори 1/4 часть.
Теперь я подробно расскажу, как крутить роллы
Шаг 15
Рис остыл, все ингредиенты подготовлены. Циновку заворачиваем в пищевую пленку (чтобы потом ее не мыть).
Шаг 16
Затем помещаем на нее лист нори.
Шаг 17
Ровным тонким слоем выкладываем рис.
Шаг 18
По верхнему краю на рис кладем рядами ингредиенты.
Сначала рыбу.
Шаг 19
Шаг 20
Затем помещаем яйца.
Шаг 21
Этот ингредиент можно заменить огурцом (на Ваш вкус).
Шаг 22
Смазываем начинку майонезом (можно не использовать).
Шаг 23
Заворачиваем ролл.
Шаг 24
Смачиваем оставшуюся часть нори водой.
Шаг 25
И заворачиваем ее на ролл. Плотно прижимая, распределяем циновку по всей длине заготовки.
Шаг 26
Вот как выглядит вариант с рыбой и огурцом.
Шаг 27
А так — с рыбой и яйцом.
Делим наши роллы на части и подаем к столу
Шаг 28
При необходимости, неровности по краям можно можно обрезать. Получилось по 3 ролла каждого вида.
Шаг 29
Нарезаем каждую заготовку на 6-8 частей. Наливаем соевый соус, сверху на кусочки кладем немного васаби.
Шаг 30
И наслаждаемся прекрасным вкусом суши.
Приятного аппетита!
Заметки
Чтобы не потребовалось мыть циновку, заверните ее в пищевую пленку.
Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты.
Домашние роллы с семгой — Простые рецепты
Последние несколько лет мы не заказываем суши на дом и не ходим в суши-бары. Домашние роллы получаются гораздо вкуснее покупных. Ведь дома мы можем гарантировать, что продукты, из которых приготовлены роллы, действительно свежие. Кроме того, дома можно делать роллы с чем угодно. Со свежей рыбой или с копченой, с огурцом или с сыром или с авокадо, или даже со всем вместе!
Из чего готовить роллы с семгой
Для приготовления домашних роллов с семгой нам понадобятся:
листы нори, это специальные сухие листы из морских водорослей
рис
свежая семга
огурец
Количество не указываю, потому что мы никогда ничего для приготовления суши не отмеряли. Сколько получится — столько получится.
Рецепт приготовления домашних роллов
Для начала надо отварить рис для роллов. Чтобы не мучиться с точными пропорциями воды и риса, мы поступим по простому. Ведь этот кулинарный блог называется «Простые рецепты».
Наливаем в кастрюлю много воды, то есть воды должно быть в несколько раз больше чем риса. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Рис промываем в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис высыпаем в кастрюлю с водой. Добавляем соли. Доводим до кипения и минут пять кипятим на сильном огне. Затем убавляем огонь и варим рис до готовности, пока он не станет мягким и рассыпчатым. Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Нарезаем тонкими полосками свежую семгу и огурец. Как разделывать семгу, чтобы получить филе для роллов, я уже рассказывал.
Подготовка закончена, приступаем к изготовлению домашних роллов.
На стол кладем бамбуковую циновку. Если циновки у вас нету, советую купить набор для суши, там есть все необходимое, чтобы попробовать приготовить роллы: нори, циновка, имбирь, соевый соус.
На циновку выкладываем лист нори гладкой стороной вниз.
Окунаем руки в воду и смачиваем лист нори весь, кроме неширокой полоски сверху.
Теперь быстро, пока лист нори не сморщился, выкладываем на него горсть риса и разравниваем его тонким слоем. Сверху оставляем полоску чистого листа нори. Рис надо хорошенько прижать ладонями, чтобы он стал плотным.
На нижний край личта с рисом выкладываем полоску свежей семги. По началу мы использовали копченую семгу, но очень быстро перешли на свежую, так вкуснее.
Затем рядом с семгой кладем тонкую полоску огурца. Можно вместо огурца положить авокадо или свежую зелень или болгарский перец. В общем — экспериментируйте, чтобы найти свой вкус.
Теперь самое главное. На снимках этого не показать, попробую рассказать на словах.
При помощи циновки начинаем сворачивать лист нори с начинкой в тонкий плотный рулетик.
Сворачивать надо от нижнего края к верхнему. Оставшуюся свободной полоску нори смачиваем водой и залепляем ролл, чтобы он не развернулся.
Повторяем процесс пока не наделаем достаточное количество роллов. Можно сразу попробовать различные начинки.
Перед подачей на стол разрезаем получившиеся рулетики на 6-8 равных частей. Нож должен быть очень острым. И еще одна хитрость, чтобы роллы легче резались, смачивайте нож водой.
Подаем на стол с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Это мой сынуля, ему 2 года, как заправский сушиед, макает ролл в соевый соус и обязательно заедает маринованным имбирем. Васаби ему пока не нравится :).
Приятно, когда детям нравится то, что ты делаешь.
Предлагаю также посмотреть видео. Уральские пельмени: «Суши бар».
Очень вкусные домашние роллы! — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Сегодня я с вами поделюсь своим семейным адаптированным вариантом роллов. Они очень вкусные, легко и быстро готовятся.
Ингредиенты
рис круглый 500 грамм
вода 550 мл.
огурец 150 грамм
сыр плавленный 180 грамм
лосось слабосолёный 200 грамм
нори 6 шт.
уксус яблочный 70 мл.
сахар 75 грамм
соль 5 грамм
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6-8
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/sun9-39.userapi.com/c857424/v857424692/223db4/VUMHS_WZMUI.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/uX5zKzAt5js» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Итак, я предварительно промыла рис под проточной водой, до того момента пока вода не стала прозрачной. Теперь заливаем холодной водой. Отправляем на плиту, и накрываем крышкой. Доводим рис до кипения, и варим ровно 15 минут на минимальном огне. По истечению времени, даем рису дойти в кастрюле в течении 10 минут.
Подготавливаем продукты. Разрезаем огурец по длине на четыре части, серединку с семенами убираем. И каждую часть огурца режем вдоль длинными полосками. Нарезаем полосками сырок и рыбу.
Готовим суши-уксус, наливаем в кастрюлю яблочный уксус, добавляем сахар, соль, размешиваем, ставим на огонь и размешиваем до полного растворения сахара и соли. Суши-уксус должен стать прозрачным.
Далее рис пересыпаем в другую посудину, поливаем по всей поверхности нашим приготовленным уксусом, и оставляем остывать. Оставьте немного суши-уксуса, для смазывания нори.
Кладем лист нори на коврик для ролов блестящей стороной вниз, распределяем рис по листу, оставляем незаполненной полоску в 1,5-2 см толщиной у самого края листа нори — это нужно, чтобы лист хорошо склеился в ролл.
Отступая 2-3 см от другого края, кладем на рис полоску огурца, рыбы, и сыра. Край нори смачиваем суши-уксусом, и плотно сворачиваем ролл. Готовый ролл оставляем полежать 10 минут. После чего острым и смоченным водой ножом нарезаем ролл на порционные куски.
Подаем наши домашние ролы с соевым соусом, и васаби. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Сколько времени хранятся роллы в холодильнике?
Ценители азиатской кухни скажут: «Роллы надо есть сразу после приготовления!». Любители роллов в России не столь требовательны, многие готовят их в домашних условиях или любят запастись ими из магазина на сутки вперед. Хранение роллов в холодильнике многим кажется безопасным.
Однако к хранению роллов и суши все-таки есть определенные требования, которые мы бы рекомендовали соблюдать. Срок хранения любых блюд зависит от состава его ингредиентов, в роллах большей частью – от их начинки.
Сколько часов хранятся роллы?
Настоящие роллы с сырой рыбой нужно употреблять свежими, хранить их нельзя даже в течение часа. Свежеприготовленные роллы с другой начинкой (например, копченая рыба) можно хранить не более 3-х часов при комнатной температуре, желательно в темном месте. В холодильнике можно хранить роллы темпура и суши, если они приготовлены без сырой рыбы. Срок зависит от начинки – от 12 часов до двух суток.
Срок хранения роллов после приготовления в холодильнике
В холодильнике при температуре от +2° С до +6° С можно хранить готовые роллы со следующей начинкой:
с икрой – 12 часов;

с рыбой, морепродуктами, мясом, птицей, яйцами, копчёностями – от 18 до 24 часов;

с овощами и фруктами – 48 часов.

Старайтесь не держать блюдо в холодильнике дольше прописанного времени.
Можно ли хранить роллы в морозилке?
Если роллы заморозить, то они потеряют не только внешний вид, но и свои вкусовые качества, а замороженный рис – высыхает.
Условия хранения роллов
Роллы и суши хранят в холодильнике в герметичной посуде, лучше стеклянной или керамической, с высокими бортиками. Для предохранения риса от высыхания посуду рекомендуется обмотать пищевой пленкой. Значительно увеличивают срок годности вакуумные контейнеры. Безопаснее всего положить на полку холодильника запеченные виды роллов, термическая обработка удлиняет срок годности продуктов.
По каким признакам отличить свежие роллы и суши?
Повара кафе «Менза» поделятся небольшим секретом, как отличить свежие роллы и суши от испорченных или залежавшихся:
у свежего риса и начинки имеется естественный блеск;

рис мягкий, а не сухой, он белого цвета, а не серого;

незаветренный вид продуктов;

приятный аромат без кислого запаха.

В меню кафе «Менза» только самые свежие роллы, суши и сеты, которые прошли строгий контроль качества. Вы можете заказать сеты роллов с доставкой по Москве и быть уверенными, что блюдо приедет к вам свежеприготовленное и, конечно же, вкусное!
Приготовление роллов в домашних условиях
Японские суши и роллы в последнее время у нас чрезвычайно популярны. Можно с уверенность сказать, что в любом российском городе суши-баров больше, чем в любом японском городе блинных или пельменных)). Роллы представляют собой скрученный с листом нори (прессованные водоросли) в рулет рис с разнообразными начинками – рыбой, сыром, овощами, икрой. Для приготовления роллов используется специальная бамбуковая циновка. Скрученные с её помощью роллы разрезаются на несколько частей, приобретая привычный нам вид. Приготовить роллы в домашних условиях совсем несложно. Пошаговый фотоотчёт об этом нам предоставила наша читательница Елена Батурина.
Спешу поделиться первым, но удачным опытом приготовления роллов в домашних условиях.
Исходные продукты:
Листы Нори, Васаби, соевый соус, имбирь, рис.
Для начинки: свежий огурец, слабосоленая рыба (форель, семга, горбуша, и т.п.), плавленый сыр, икра, крабовое мясо.
Рыбу, огурец, крабовое мясо, нарезать тонкими полосочками.
*****************************************************
1 этап:
Отварить рис (причем я использовала обычный круглый рис, не для суши), варила в мультиварке Supra. На 2 мульти стакана риса, 0,5 л. воды (до отметки в кастрюльке), 3 ст. л. растительного масла, режим Каша на 40 мин. Рис получился рассыпчатым, а масло придавало ему некоторую клейкость, что очень важно, что бы ролл держал форму.
В Панасонике рис для суши варят в режиме “гречка”
2 этап:
Листы Нори разрезать пополам, нужно, что бы руки, нож и доска были сухими, а нож очень острым.
3 этап:
На салфетку из соломки положить пищевую пленку, на нее будем выкладывать листы Нори.
4 этап:
На лист Нори выкладываем рис.
5 этап:
Рис распределяем по всей поверхности листа тонким, но плотным слоем (так чтобы не оставалось просветов), с верхнего края оставляем полосочку листа, не закрытого рисом (для склеивания листа).
6 этап:
В центр листа выкладываем начинку (попробовала различные комбинации из описанных ранее продуктов, понравилось все).
7 этап:
Начинаем закручивать с помощью салфетки ролл (и для начинающих маленький совет, сначала чуть-чуть начните заворачивать не салфетку, а пленку, и когда ролл начнет принимать форму, продолжите салфеткой).
8 этап:
Плотно сожмите салфетку, так что бы ролл принял нужную форму, и подержите несколько секунд.
9 этап:
Раскрутите салфетку и проверьте, склеился ли лист Нори, если нет, то можно слегка намочить руки водой и в нужных местах склеить.
10 этап:
Возьмите очень острый нож.
11 этап:
Разрежьте на 6 равных частей.
12 этап:
Выложите столбиками на блюдо.
Домашние были в восторге, получилось, может не так разнообразно как в суши-баре, но вкусно не менее. А самое главное, что на ту сумму, на которую мы с мужем для себя покупаем суши, я смогла накормить 4 человека и еще остались продукты на такое же количество суши. Надеюсь, любителям роллов и суши мой опыт пригодиться.

Приготовление роллов в домашних условиях не так уж сложно! Приятного аппетита!!!
К просмотру предлагаю вам видеоролик с канала ютуб.
Готовим суши и роллы дома.
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
Рецепт суши-роллов | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
5 листов нори
2 чашки риса для суши, рецепт следующий
2 унции суши-тунца, нарезанного полосками размером 1/4 на 1/2 на 3 дюйма
2 унции суши-сорта лосося, нарезанного полосками размером 1/4 на 1/2 на 3 дюйма
1 горячий домашний огурец, жульен
1 морковь, очищенная и жульен
1/2 авокадо, тонко нарезанного
Рис для суши:
5 чашек короткозернистого риса для суши
6 стаканов воды
1/2 стакана рисового уксуса
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
15 домашних рецептов суши для свидания
Представьте себе: вы и ваш кавалер планируете чудесное свидание, полное суши в вашем любимом ресторане, а затем — самый популярный новый фильм. Однако за несколько часов до этого погода становится худшей, и с неба начинается проливной дождь. Вы двое по-прежнему хотите проводить время вместе, но вам больше не нравится гулять по центру города, как вы планировали. Почему бы не сохранить свои планы на ужин и кино, а вместо этого сделать все это дома?
Посмотрите эти домашних рецептов суши-роллов , которые идеально подходят для вечернего свидания.
1. Рулетики из тунца и огурца
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
На самом деле это два разных (но одинаково вкусных) вида роллов, но они достаточно просты, поэтому японская кулинария решила описать способы их приготовления для вас всех сразу.Попробуйте приготовить и то и другое, чтобы получить немного рыбы и немного овощей ; лучшее из обоих миров!
2. Голубцы из авокадо
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Может, ваш кавалер вегетарианец и предпочитает не есть рыбу в суши? Kiss My Borccoli предлагает вам вкусные вегетарианские роллы, не менее ароматные. Попробуйте их с авокадо, капустой, бритой морковью и спаржей.
3. Рулет с лососем и серпом
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Приготовление суши-роллов дома означает, что вы можете немного отклониться от традиционных норм в том, что может содержать «суши-ролл»! Пиллсбери рискует, завернув все ингредиенты рулета из лосося и авокадо в кусок теста для рулета в форме полумесяца, а не в рис и водоросли.Мы совсем не злимся на эту идею!
4. Ролл Филадельфия
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Если вы собираетесь научиться делать суши-роллы, то с таким же успехом можете попробовать классические блюда! Роллы Филадельфия могут быть одним из самых вкусных вариантов, потому что они содержат сливочный сыр. Получите рецепт на суши-линках!
5. Суши роллы Kielbasa
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Да, вы правильно прочитали. Take Back the Kitchen проведет вас через процесс создания очень необычного суши-ролла : такого, который содержит мясо килбасы! Любителям классических суши это может показаться немного странным, но мы думаем, что попробовать определенно стоит.
6. Авокадо, манго и ролл кимчи
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Keepin ’It Kind
Если вы просто не можете получить достаточно острого кимчи в своей жизни, то обвалять его на рисовой подушке с ломтиками авокадо и манго — идеальная идея для вас. Контраст вкусов корейского кимчи и японских суши с роллами авокадо и манго подарит вам восхитительные паназиатские ощущения!
7. Все, бублик суши ролл
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Не пугайтесь имени! Мы не собираемся рассказывать вам, как свернуть суши из ароматных рогаликов.Часть названия «рогалик» является отсылкой к тому факту, что люди часто едят копченый лосось и сливочный сыр, оба из которых находятся в этом булочке, на всех рогаликах, которые из семян кунжута и мака напоминают эти маленькие рисовые булочки. полный рецепт на Food Network.
8. Суши-ролл с острым гребешком
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Сидзуока Гурмэ
Добавление пряного майонеза практически в любой рулет усиливает его вкус и выводит его на новый уровень независимо от ингредиентов. Именно так и получился этот ролл! Острый соус измельчают и смазывают небольшими порциями гребешка, а затем эту смесь заворачивают в суши, как обычно.
9. Суши-ролл с копченым лососем
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Эти роллы идеальны для заядлых любителей лосося. У них есть авокадо, сливочный сыр и копченый лосось внутри, как в ролле Филадельфия, но у них также есть дополнительный бонус в виде ломтика сашими из лосося сверху! Получите рецепт на Fanpop.
10. Суши-ролл с курицей терияки
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Не очень часто рецепты суши-роллов содержат мясо, отличное от рыбы и морепродуктов. Обычно рецепты с курицей — это американизация классических японских рецептов, но это не значит, что они менее вкусные! Эти куриные рулетики терияки полностью наполнены ароматом. Получите рецепт приготовления суши.
11. Ролл Дракон
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
напоминает вам, что классику стоит изучать! В конце концов, роллы, которые обычно можно найти в японских суши-ресторанах, популярны не просто так: они совершенно восхитительны! Ознакомьтесь с Just One Cook Book, чтобы узнать, что находится в перетаскивании и почему их стоит знать, как правильно приготовить!
12.
Суши-ролл Радуга
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
С другой стороны, некоторые рецепты суши предназначены исключительно для новизны! Мы не говорим, что эти маленькие радужные булочки только хорошо выглядят и не имеют хорошего вкуса, но мы просто не можем перестать смотреть на то, насколько празднично и весело они выглядят! Узнай, как приготовить суши-роллы из дождевого лука в Tablespoon.
13. Суши с беконом и авокадо
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Этот рецепт — определенно американская версия еще одного суши-ролла, но мы ни в коем случае не расстраиваемся, что это вещь.Узнайте, как сделать рулет из бекона в Peas and Crayons.
14. Острый ролл с тунцом
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
На самом деле существует несколько различных способов приготовления острых рулетов из тунца, но все они одинаково вкусны. В этом рецепте от The Delicious Life используется приготовленный тунец и пряная приправа, а не просто обвалять весь рулет острым майонезом.
15.
Суши-роллы со спаржей и киноа
ВИД В ГАЛЕРЕЕ
Vegan Miam показывает нам, как делать суши-роллы, используя киноа вместо риса.Это отличный способ приготовить роллы для людей с пищевой чувствительностью или ограничениями в еде, связанными с веганством.
Вы знаете, как сделать еще один очень вкусный домашний суши-ролл, которого вы здесь не видите? Расскажите об этом в комментариях.
Рецепт суши-ролла с креветками и маки
Набор еды
С васаби, соевым соусом и шрирача
Подготовка и время приготовления: 40-50 мин.
Содержит: Молоко, Моллюски Соя
Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!
Примечание о серьезной пищевой аллергии
Повар
Джастин Парушкевич
Провозглашенная городскими гурманами «самой лучшей ночью», Sushi Night официально считается «вещью» — и какой красивой. Но делать оговорки, пробираться локтями сквозь толпу нетерпеливых маки-манчеров и получать астрономический счет в конце всего этого — все это может быть потрясающим опытом.Узнайте, как легко приготовить суши-роллы ресторанного качества прямо у себя дома, с нашими простыми и вкусными маки с креветками. Пухлые креветки смешиваются со сливочным сыром, чесноком, огурцом и рисом для суши в плотной упаковке из морских водорослей со всеми принадлежностями для окунания. Предупреждение: ваши навыки приготовления суши сделают вас очень популярными. Подготовка к вечеринке приглашает скатиться.
1 Английский огурец
8 унция. Креветка
3 Нежирный сливочный сыр
1 Ст.Порошок васаби
1½ чашки Короткозернистый рис
1½ эт. унция. Рисовый уксус
6 Nori Wrappers
0 Чеснок
1 эт. унция. шрирача
1 эт. унция. Соевый соус — без глютена
Из-за нашей модели своевременного поиска поставщиков нам, возможно, придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя сообщается, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.
Питание (на порцию)
калорий
901
Углеводы
161 г
жир
6 г
Белок
53 г
Натрий
2928 мг
1 Лист для выпечки
2 Средние горшки
Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:
Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
Морепродукты 145 ° F |
Курица 165 ° F |
Говяжий фарш 160 ° F |
Молотая индейка 165 ° F |
Фарш из свинины 160 ° F
org/ListItem»> 1
Приготовьте ингредиенты и васаби
Приготовьте противень с фольгой или используйте противень с антипригарным покрытием.Тщательно промойте продукт и высушите. Очистите и нарежьте огурец длинными полосками размером ¼ дюйма. Промойте креветки, обсушите и разрежьте пополам. Нарежьте сливочный сыр на 2 дюйма длиной и толщиной ¼ дюйма. Если сливочный сыр слишком липкий, чтобы разрезать, поместите в морозильную камеру на 10 минут, чтобы он затвердел. Смешайте порошок васаби и 1 столовую ложку воды в миске, чтобы приготовить васаби для макания.
2
Приготовьте рис
Доведите среднюю кастрюлю с рисом и 2 стаканами воды до мягкого кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока жидкость не впитается.Снимите с огня и добавьте рисовый уксус. Выложите рис на противне, чтобы он остыл.
3
Приготовьте креветки
В средней кастрюле нагрейте 4 стакана воды на среднем огне. Когда вода закипит, добавьте креветки. Варить 2-3 минуты. Когда креветки станут розовыми и твердыми на ощупь, достаньте креветки из воды и охладите их холодной проточной водой.
4
Ролл Маки
Приготовьте небольшое блюдо с холодной водой. Положите обертки нори на разделочную доску гладкой стороной вниз.Намочите пальцы в тарелке и положите небольшую горсть остывшего риса для суши на обертки нори. Распределите рис так, чтобы он покрыл бумагу, оставив 1 дюйм бумаги на конце рулета. Выровняйте ровное количество креветок, чеснока, сливочного сыра и огурцов. Окуните пальцы в емкость с водой и смочите конец обертку из нори без риса смочите небольшим количеством воды, чтобы рулет закрывался и склеивался. Медленно сверните суши, сохраняя некоторое натяжение, чтобы оно скатывалось плотно и не выпадали ингредиенты.Повторите для второго броска. Мы отправим вам дополнительные обертки нори на случай, если некоторые из них разобьются. По этому рецепту получается 4+ ролла.
5
Тарелка Блюдо
С помощью острого ножа нарежьте роллы маки на кусочки размером 1 дюйм. Положите маки на тарелку, уложив каждый кусок под углом. Подавать с васаби, шрирача и соевыми соусами.
Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы готовить дома
Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно.Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.
]]>
Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.
Пропустить или отменить в любое время.
Начать
Домашние суши (с коричневым рисом)
Facebook 719
Pinterest 2,9K
Электронная почта
Приготовление суши дома на самом деле не так сложно, как можно было бы подумать, и с ним можно отлично провести вечер с друзья или семья… молодые и старые.Моя разборчивая 3-летняя девочка даже не подумала бы о том, чтобы прикоснуться к кусочку суши, пока впервые не увидела, как мы готовим его дома (конечно, с коричневым рисом).
Мы позволили нашей старшей дочери сидеть на стуле у стойки с ее собственной разделочной доской, бамбуковой циновкой, палочками для еды и забавной маленькой тарелкой с соевым соусом (она уже знала, что любит овощные суши). Конечно, ее младшая сестра хотела сделать то же самое, но мы сказали ей, что она не сможет «приготовить» суши, если не съест их. И что вы знаете … однажды наш ребенок (который вообще почти не ест овощи) дал ему шанс, что ему это действительно понравилось.
Я не знала, что меня шокировало больше, когда она ела суши или овощи! Она действительно любит «макать» свою еду, поэтому я предполагаю, что аспект соевого соуса как-то связан с этим.
Я действительно хочу убедиться, что разделяю это (особенно, если вы делаете суши впервые), чтобы привыкнуть к этому, может потребоваться некоторое время, а также потребуется много измельчения. Это также может немного запутать, особенно если в этом участвуют дети. Поэтому мы определенно хотели бы зарезервировать это мероприятие для особого случая или мероприятия на выходных, но думаем, что оно того стоит, чтобы получить такой веселый и уникальный опыт.
Некоторое время назад я упоминал, что считаю важным «первое впечатление» ребенка о еде, и приготовление суши дома оказалось идеальным способом познакомить с этим мой разборчивый трехлетний ребенок. Теперь она будет есть его где угодно!
Домашние суши (с коричневым рисом)
Приготовить суши дома на самом деле не так сложно, как можно было бы подумать, и это может стать очень веселым вечером с друзьями или семьей… как молодыми, так и старыми.
Печать
Ингредиенты
3 стакана коричневого риса, короткозернистый (На некоторых упаковках белого риса на некоторых упаковках специально написано «рис для суши», но на коричневом рисе эта этикетка встречается не так часто.Я обнаружил, что подойдет любой сорт с короткими зернами.)
4 столовые ложки рисового винного уксуса
½ фунта креветок, сырых или вареных настоящих крабов… пожалуйста, не покупайте ничего, что называется имитацией!
½ фунта тунца, сырой, суши (или лосось)
2 очищенные моркови
1 очищенный огурец
1 авокадо или больше, в зависимости от того, насколько они вам нравятся
1 упаковка нори, также известной как водоросли листов
Инструкции
Подготовка суши
Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Перед приготовлением креветок проденьте в каждую из них шпажку или зубочистку из конца в конец, чтобы они были «прямыми» после завершения приготовления и их было легко разрезать на полоски. Варите креветки на вертеле в воде в течение 3-5 минут или пока они не станут твердыми.
Нарежьте приготовленные креветки, сырую рыбу, очищенную морковь и очищенный огурец на маленькие соломенные полоски (на фото выше). Точно так же нарежьте авокадо (и), но оставьте их напоследок, так как они могут начать коричневеть.
Когда рис готов, добавьте рисовый винный уксус. Некоторые рецепты суши также требуют добавления сахара в рис, но мы думаем, что без него он вкусный. Кроме того, при работе с рисом лучше всего использовать деревянную или бамбуковую ложку.
Разрежьте листы нори пополам по длине и накройте бамбуковые циновки полиэтиленовой пленкой.
Сборка суши
Положите 1 из половин нори на дно бамбуковой циновки, покрытой пластиком.
Полностью покройте верх нори тонким равномерным слоем риса.
Если вы предпочитаете, чтобы нори находились снаружи суши-ролла, оставьте его так, как он есть, с рисом сверху. Если вам нравится, чтобы рис был снаружи (как я), переверните его, как я сделал на картинке ниже.
Сделайте красивый и аккуратный ряд вдоль самого нижнего края нори с любыми ингредиентами, которые вам нравятся внутри.
Используя бамбуковый коврик в качестве помощника, сверните нори как можно плотнее и продолжайте скатывать, пока он полностью не закроется.
Сожмите рулон с небольшим усилием, чтобы надежно закрепить его.
Если рис находится снаружи (как на картинке), мы думаем, что лучше всего положить небольшой кусок сарановой пленки поверх рулона, прежде чем разрезать его. Острым ножом разрежьте пластик и рулет, пока не получите желаемое количество кусочков суши.
Мы верим в то, что мы едим на ходу, когда нам приходится так усердно трудиться ради еды, так что наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
Необходимые принадлежности: бамбуковых катушек (по одному на каждого участника), обертка из сарана, разделочные доски (по одной на каждого участника), очень острый нож, соевый соус (и маленькие тарелки для окунания) ), палочки для еды (которые можно дополнить резинкой или бумагой для самых маленьких) и плоскую деревянную или бамбуковую ложку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Домашние суши (с коричневым рисом)
Количество на порцию
Калорий 737 калорий из жиров 117
% дневной нормы *
Жиры 13 г 3 20% 9002 9000 Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 163 мг 54%
Натрий 628 мг 27%
Калий 1083 мг 31%
Углеводы3
Углеводы 2199% Углеводы 10 г 42%
Сахар 3 г 3%
Белок 37 г 74%
Витамин A 6880IU 138%
Витамин C 23.8 мг 29%
Кальций 187 мг 19%
Железо 5,8 мг 32%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Facebook 719
Pinterest 2,9K
Электронная почта
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию.Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!
Категория: Ужин, Приколы, Рецепты
Как приготовить домашние суши (крабовые суши)
Опубликовано: 3 апреля 2016 г.Обновлено: 23 октября 2019 г.Автор: Кристен Хиллс
Обожаю суши. Мне действительно не стоило писать больше, но правда — Я ЭТО ЛЮБЛЮ! Проблема в том, что … моему мужу это не нравится, поэтому у меня это не так часто, как хотелось бы. Поэтому я решил, что сделаю это сам, и пригласил несколько подружек, чтобы они тоже могли насладиться.
Я сделал это 3 раза, и этот — мой любимый! Наслаждаться!

Вещи, которые вам понадобятся для приготовления домашних суши: белый рис, 8 унций имитационного краба, 8 унций сливочного сыра, 2 авокадо — нарезанные квадратиками, квадратные водоросли, которые вы можете найти ЗДЕСЬ, коврики для суши вы можете найти ЗДЕСЬ.

Возьмите две чашки риса и дайте ему впитаться в воду примерно на 20 минут. (Это поможет сделать его более липким!)
Рис варить в рисоварке и готовить в соответствии с инструкциями производителя.Рисоварка — лучший способ приготовить идеальный клейкий твердый рис, но если у вас его нет, вы можете использовать кастрюлю.
Дайте рису остыть. (Разложил по тарелкам, чтобы быстрее готовилось.)

Пока рис варится, измельчите искусственного краба и смешайте его со сливочным сыром.
Накройте бамбуковый коврик для суши полиэтиленовой пленкой. Положите лист для суши на коврик грубой стороной вверх.

Смочите руки и нанесите горсть риса на водоросли.Надавите на рис, чтобы равномерно распределить его по краям, смачивая пальцы по ходу движения.
Нажмите на рис, чтобы равномерно распределить его по краям нори, смачивая пальцы по ходу движения.

Обеими руками осторожно переверните водоросли и выложите на дно рис.

Выложите немного смеси сливочного сыра и авокадо на суши-ролл.
Раскатайте суши руками, заправляя внутренности по ходу движения.Немного скатайте, затем разверните и снимите пластик, чтобы он не скатался в суши. Затем снова перекатывайтесь. Повторяйте этот процесс, пока все не будет свернуто!
По краям он выглядит не слишком красиво, но если разрезать, он выглядит потрясающе!

Суши разрезать на 6 частей.
Я люблю свои суши с васаби (тюбик его можно найти ЗДЕСЬ), УДИВИТЕЛЬНЫЙ соус под названием «Соус для суши Унаги» (его можно найти ЗДЕСЬ) и соевый соус. Некоторые любят есть его с имбирем, но мне это не нравится, поэтому его не изображают.Ха-ха !!!
Вы также можете найти большую часть суши в продуктовом магазине вместо Amazon. 🙂
Счастливого приготовления суши!
Шесть сестер
Порций: 4
Как приготовить домашние суши (крабовые суши)
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
2 стакана белого риса
Квадраты из морских водорослей
1 (8 унций) сливочного сыра (размягченный)
Имитация краба 8 унций
2 авокадо (нарезать небольшими квадратиками)
Инструкции по применению
чашки риса и дайте ему впитаться в воду примерно на 20 минут. (Это поможет ему стать более липким!)
Приготовьте рис в рисоварке и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Рисоварка — лучший способ приготовить идеальный клейкий твердый рис, но если у вас его нет, вы можете использовать кастрюлю.
Дайте рису остыть. (Я разложил его по тарелкам, чтобы он приготовился быстрее.)
Пока рис варится, нашинкуйте искусственного краба и смешайте его со сливочным сыром.
Накройте бамбуковый коврик для суши полиэтиленовой пленкой. Положите на коврик лист с водорослями грубой стороной вверх.
Смочите руки и нанесите горсть риса на водоросли. Надавите на рис, чтобы равномерно распределить его по краям, смачивая пальцы по ходу движения.
Нажмите на рис, чтобы равномерно распределить его по краям нори, смачивая пальцы по ходу движения.
Обеими руками осторожно переверните водоросли и выложите на дно рис.
Зачерпните немного смеси сливочного сыра и авокадо на суши-ролл.
Руками раскатайте суши от себя, заправляя внутренности по ходу движения.Немного скатайте, затем разверните и снимите пластик, чтобы он не скатался в суши. Затем снова перекатывайтесь. Повторяйте этот процесс, пока все не будет свернуто!
Это делает 2 суши-ролла и накормит около 4 человек.
Разрежьте суши на 6 частей.
7.8.1.2
992
https://www.sixsistersstuff.com/recipe/how-to-make-homemade-sushi-veggie-and-crab/
Шесть сестер
Калифорния ролл + Пряный ролл Калифорния — カリフォルニアロール
Приготовление ролла «Калифорния» — это кулинарный проект, который понравится всей семье. Идеальное введение для новичков в суши-роллах — но при этом наполненное культовым вкусом суши для ветеранов маки! И этот пряный ролл «Калифорния» — яркая вариация оригинала!
Из всех суши-роллов роллы «Калифорния» — мое самое любимое «виноватое» удовольствие. Мне нравится сочетание идеально пропитанного уксусом риса для суши, поджаренных морских водорослей, сливочного авокадо, хрустящего огурца и имитации мяса краба — все это закатано и слегка обмакнуто в соевый соус.
Вам лучше поверить, каким бы «аутентичным» ни был остальной мой заказ суши, когда я в ресторане с друзьями, на этой деревянной лакированной тарелке будет хотя бы один калифорнийский ролл или калифорнийский рулетик.О, да!
Или, если я хочу немного развлечься, я закажу острый ролл «Калифорния». Простое добавление шрирачи и сливочного японского майонеза действительно может перегрузить все это с точки зрения вкуса.
И хотя некоторые рецепты суши требуют тонны изящества и обучения (, может быть, лучше оставить профессионалам), эти простые в приготовлении суши-роллы ( маки, ) можно приготовить на собственной домашней кухне с минимумом хлопот.
К тому же, поскольку в ролле «Калифорния» нет настоящей сырой рыбы, это отличное блюдо, чтобы познакомить с суши кого-то, кто, возможно, не решается попробовать это впервые.
Этот домашний рецепт суши-ролла достаточно доступен для новичков в суши-игре, но в нем присутствуют знакомые японские ароматы и текстуры, которые порадуют настоящих профессионалов суши!
Что в ролле «Калифорния»?
Большинство из нас хорошо знакомы с основными ингредиентами, которые содержатся в большинстве вариантов роллов «Калифорния».Как я уже упоминал выше, есть вездесущие краб-имитация (подробнее об этом через секунду), авокадо и огурец. Эта комбинация действует как хрустящая, бархатистая и пикантная начинка.
Все это заворачивают в жареные водоросли ( нори, ) и японский рис с уксусом и присыпают кунжутом.
Пряный ролл «Калифорния» с добавлением сливочно-огненного майонеза шрирача. Вы можете смешать его с другими ингредиентами в ролле Калифорния или сбрызнуть им сверху после нарезки.
Большинство ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления маки California в домашних условиях, вероятно, довольно легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Инструменты для катания можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов. Однако в наши дни вы можете найти довольно хорошие предложения в Интернете! Возможно, было бы неплохо проверить цены онлайн, прежде чем отправиться в магазин, чтобы сравнить и сопоставить.
Ингредиенты и инструменты для небольшого количества калифорнийских роллов:
Когда вы вооружитесь нужными инструментами, приступим!
Как приготовить ролл Калифорния
Хотя есть пара жестких и быстрых правил приготовления суши-роллов (см. Правило №1 об использовании японского риса ниже), они не должны выглядеть идеально, чтобы быть вкусными!
Серьезно, мои первые попытки приготовить нарезанные суши-роллы дома были довольно катастрофичными с эстетической точки зрения.
Но они были чистой магией, когда я окунул их в сёю и окопался.
И поскольку я делал все больше и больше суши-роллов, моя техника катания улучшалась. Если бы я мог поделиться с вами мудростью, это было бы так: медленно и уверенно побеждает в гонке .
Как приготовить суши (маки)
Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите в центр лист жареных нори (водорослей) блестящей стороной вниз.
Затем поместите одну чашку вашего риса для суши с уксусом в центр листа нори, смочите пальцы водой (чтобы рис не прилипал) и распределите рис по краям водорослей.
Затем посыпьте рис примерно половиной чайной ложки семян кунжута — затем поднимите все это и положите обратно на бамбуковую циновку, на этот раз стороной с рисом вниз.
Добавьте небольшое количество краба, авокадо и огурца в ближний конец нори, чтобы ингредиенты текли из конца в конец по листу водорослей.
Теперь возьмитесь за нижние края коврика большими пальцами и возьмитесь за верхнюю часть пальцами. Просто скатайте все в полугерметичный цилиндр.Поднимите края бамбукового коврика пальцами, чтобы он не скатился в ваш суши-ролл (коврик должен выглядеть как буква C сбоку, когда вы катитесь вперед). Продолжайте катиться вперед с небольшим давлением и отпустите, когда рулон сформируется.
Конечно, описывать это приятно и все такое. Однако, если вы такой же визуальный человек, как я, слова могут не передать реальный процесс. Чтобы узнать, как приготовить суши-ролл в домашних условиях, посмотрите это видео, которое мы с Беном сделали для Tiger Corporation.
Как приготовить ролл Калифорния:

Но прежде чем мы сможем попробовать наш первый ролл «Калифорния», нам нужно поговорить о самом важном элементе: рисе.
Как приготовить рис для суши
Как и в случае с любым кусочком нигири (суши) или маки (ролл), все сводится к рису. Конечно, важно также использовать свежую рыбу и сопутствующие ингредиенты. Но любой мастер суши скажет вам, что идеальный рис — это первоочередная задача.
При приготовлении суши дома обязательно используйте японский рис. Этот рис называется по-японски уручимай (粳米).
Излишнее упрощение тонкой темы состоит в том, что японский рис — это короткозерный рис. После приготовления эти короткие полупрозрачные зерна имеют слегка липкую текстуру.
Теперь, если у вас есть рисоварка, приготовить идеальный глянцевый японский рис почти так же просто, как выполнить несколько надежных шагов. Однако, если вам интересно, как приготовить рис на плите, это не намного сложнее!
Подробные инструкции можно найти в моем посте и видео о том, как приготовить японский рис в рисоварке И на плите.
Но при превращении японского риса в настоящий рис для суши есть еще один st ep :
Чтобы приготовить рис для суши, вам нужно добавить смесь уксуса, сахара и соли в приготовленный рис, пока он остынет. Это создает фирменный соленый, сладкий и слегка кислый вкус риса для суши.
Чтобы приготовить рис для этого рецепта калифорнийского ролла, смешайте 3 чашки приготовленного японского риса со столовой ложкой сахара, ¾ чайной ложки соли и 40 мл рисового уксуса.Тщательно перемешайте, но достаточно медленно, чтобы не сломались зерна. Измельченный, перемешанный рис станет липким и липким. Поверьте, никому не нравится пирожный калифорнийский ролл, ха!
Так что же такое имитация краба?
Крабовые палочки ( kanikama и kani-kamaboko на японском) — это заменитель крабового мяса, который у нас ассоциируется с роллами «Калифорния».
Изготовлен из сурими (擂り身) — паста из пюре из сига — в ней в основном используются крахмал и приготовленное мясо рыбы, чтобы имитировать моллюсков.
Можете ли вы использовать настоящее крабовое мясо в своих роллах «Калифорния»? Вы делаете ставку!
Однако эти обработанные морепродукты (каникама) являются отраслевым стандартом, и то, что ожидают увидеть большинство посетителей, когда дело доходит до краба в калифорнийском ролле.
Итак, давайте послушаем сурими!
Немного подробнее о некоторых типах суши
Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить суши дома, есть несколько классификаций, с которыми вы можете ознакомиться.
Большинство суши начинаются с сырой рыбы ( сашими — 刺身 по-японски).
Сашими можно подавать само по себе или добавлять с такими ингредиентами, как рис и морские водоросли, чтобы получить самые распространенные виды суши.
Два самых распространенных вида суши на Западе:
Суши — сашими, которые подают на продолговатых холмах риса с уксусом (так называемые нигири или нигири суши / нигиризуси — 握り寿司 — на японском)
Нарезанные суши-роллы (называемые маки или макидзуси — 巻き — по-японски)
В мире маки, или нарезанных роллов, есть и другие различия.Например, есть футомаки (太巻き), теккамаки (鉄火巻) и урамаки (裏巻き).
Рецепт этого ролла «Калифорния» и острого ролла «Калифорния» — урамаки… что примерно означает вывернутый наизнанку ролл . Это означает, что морские водоросли находятся внутри рядом с авокадо, искусственным крабом и огурцом, а рис — снаружи.
Чтобы глубже погрузиться в терминологию суши и бесчисленное множество различий, существующих в каждой классификации, посмотрите мой пост под названием: Нигири против Мусуби против Маки против Суши против Сашими: в чем разница?
Можно многому научиться, но постарайтесь не слишком увлекаться мелочами (если, конечно, вам это не интересно!).
Большинство из нас здесь, чтобы готовить! А приготовление этого ролла «Калифорния» и рецепта острого ролла «Калифорния» на вашей кухне должно быть в первую очередь забавным, легким и абсолютно вкусным!
Кэролайн мечтает о суши
Я люблю готовить дома роллы «Калифорния»!
Несмотря на то, что это не традиционный японский суши-ролл, эти идеальные пакеты наполнены всеми вкусами, которые я ищу, когда ем суши. Кого волнует, что роллы Кали не японские, если они на вкус так же хороши, как и они!
Но они не только восхитительны на вкус, но и приготовление роллов «Калифорния» — это интересный кулинарный проект, которым может наслаждаться вся семья. Серьезно, дети ОБОЖАЮТ скатывать роллы «Калифорния». Это занятие, которое может вовлечь их и полностью погрузить в кухню.
И эти макидзуси без сырой рыбы — прекрасное начало для тех, кто не хочет впервые попробовать суши.
Ultimate Bonus: когда катаюсь, я чувствую себя настоящим мастером суши 🙂
А ты? Вы когда-нибудь делали дома суши-роллы? Я хотел бы услышать в комментариях о ваших испытаниях и победах маки!
Другие простые и вкусные рецепты японского риса:
плюс
и
Вам понравился этот Рецепт калифорнийского ролла ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Распечатать
Ролл Калифорния + Острый ролл Калифорния
Рецепт двух вкусных роллов «Калифорния».
color»> Автор: Кэролайн Фелпс
Время на подготовку: 25 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 4-6 рулонов 1x
Категория: Рис
Метод: Ручная прокатка
Кухня: Японская
Шкала 1x2x3x
Состав
Ингредиенты для рулетов
1/4 Английский огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный соломкой
1 авокадо, очищенный от кожуры, без косточек и нарезанный палочками толщиной 1/4 дюйма
Имитация краба весом 1/4 фунта, нарезанная палочкой
3-4 листа Nori
2 столовые ложки кунжута
Для острого майонеза
Майонез 2 столовые ложки
2 столовые ложки соуса шрирача
Щепотка ихими (по желанию)
Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите его на ровную поверхность или на разделочную доску. Наполните небольшую миску водой и небольшим количеством рисового уксуса и поставьте ее рядом с бамбуковой циновкой.
Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку и поместите около 1/2 стакана риса в центр листа.
Смочите пальцы уксусной водой и равномерно распределите рис по листу нори.
Равномерно посыпьте рис семенами кунжута (около 1 чайной ложки).
Переверните лист нори так, чтобы рис был направлен вниз, и осторожно сдвиньте лист вплотную к краю дна бамбукового коврика.
Поместите огурец, имитацию краба и авокадо на дно листа нори.
Для пикантных роллов «Калифорния» начните с нанесения пикантного майонеза на нижнюю часть листа нори (около 1 чайной ложки или немного больше, если вы хотите больше вкуса) и сверху положите огурцы, краб-имитацию и авокадо.
Возьмитесь за нижние края мата большими пальцами, удерживая остальными пальцами верхний слой. Скатайте его в плотный цилиндр, плотно заправляя начинки и слегка приподняв край бамбукового коврика.
Покатайте его вперед, слегка надавливая, но не настолько, чтобы начинка вылилась наружу. Отпустите коврик, когда дойдете до другого конца.
Разрежьте рулет пополам и каждую половину на три части.
Подавать с соевым соусом и васаби.
Ключевые слова: рецепт, японская кухня, суши, маки роллы, вывернутые наизнанку роллы, полезное
Карта рецептов при поддержке
Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Домашние суши 101 — FlyPeachPie
Я люблю готовить домашние суши! Сделать это не так уж сложно, и это вкусно. Хотя это может показаться устрашающим, у меня есть надежный метод скручивания суши, который может освоить каждый! Вы можете делать это с ковриком для суши или без него. В этом посте о домашнем суши 101 я также расскажу, какие белки использовать, варианты начинки, рис, чтобы использовать, начинки, соусы и как нарезать роллы.
Домашние суши 101: классический калифорнийский хрустящий ролл с имитацией краба, огурца и авокадо внутри.Сверху устричный соус, острый майонез и жареный лук.
Суши могут быть отличным творческим холстом для разных вкусов и текстур. Я надеюсь, вам понравится, играя с разными видами роликов, и вы найдете несколько комбинаций, которые вам понравятся.
Домашние суши 101: копченый лосось, сливочный сыр, перец чили, посыпанный острым майонезом и жареные лимоны.
Рецепты суши, представленные в этом посте, можно найти по ссылкам на рецепты ниже:
Давай поговорим о белках.
Найти рыбу для суши может быть немного пугающе.Не бойтесь, ответ на вопрос о морепродуктах для суши лежит в ваших руках. Они сообщат вам, есть ли в наличии какие-либо продукты для суши. Доступность действительно различается в зависимости от магазинов, в которых вы ходите по магазинам, и от города, в котором вы находитесь. Вы можете поспрашивать или проверять онлайн-обзоры, чтобы найти ближайший к вам магазин, который продает суши-продукты. Если у вас нет морепродуктов для суши или свежей рыбы, вас немного пугает использование дома, тогда есть много других вариантов, включая приготовленную рыбу или морепродукты, которые отлично подойдут для ваших роллов.
Некоторые из моих любимых вариантов приготовленных морепродуктов — это креветки в темпуре (остров заморозки для каждого теста — огромная экономия времени), краб-имитация (это не краб, а белая рыба), тертый краб, копченый лосось, запеченный лосось, копченая форель. Если вам нравится икра, вы также можете найти ее в большинстве продуктовых магазинов.
Домашние суши 101: рулет с перцовыми креветками, вареные креветки, сливочный сыр, жареный зеленый перец чили, красный и оранжевый сладкий перец, острый майонез, устричный соус внутри и покрытый острым майонезом, замороженный перец халапеньо, устричный соус, черное кунжутное масло и семена кунжута.
Хотите пропустить морепродукты?
Вы также можете полностью отказаться от морепродуктов, если хотите, обслуживаете кого-то с аллергией или не любите морепродукты. Может показаться, что вы отказываетесь от суши, но поверьте мне, когда я говорю, что вкус суши по-прежнему похож на суши. Нори прекрасно придает вам классический вкус суши.
Домашние суши 101: суши-ролл из киноа, с лебедой, имитацией краба, авокадо, огурцом, рисовым винным уксусом и сахаром, затем сверху пикантным майонезом и кунжутом.
Что еще вы кладете в суши-ролл?
Внутренности суши-ролла могут быть разными, обычно вам нужен кремовый элемент, такой как авокадо или сливочный сыр. Если вы хотите проявить творческий подход, вам также понадобится несколько хрустящих или хрустящих элементов, таких как огурцы, перец или даже джимака. Если вы делаете копченую рыбу, вы можете смешать копченую рыбу со сливочным сыром. Возможности безграничны. Также можно залить соусом середину рулетов. Обычно я делаю это, чтобы добавить немного больше аромата. Подробнее о соусах я расскажу ниже.
Домашние суши 101: ролл Калифорния с коричневым рисом. огурец, авокадо, имитация краба, острый майонез, соус из угря и жареный по-французски лук.
Какие соусы я использую?
Можно использовать множество различных соусов. Соус из угря, острый майонез и рисовый уксус с небольшим добавлением сахара, вероятно, являются наиболее распространенными. Еще несколько соусов, которые мне нравятся: устричный соус, соус терияки, сладкий соус чили, шрирача и поджаренное или черное кунжутное масло. Все они придают роллу собственный вкус, и то, что вы используете, действительно зависит от профиля вкуса, который вы хотите достичь в своем ролле.Я больше склоняюсь к слегка пряному вкусу со сливочным, соленым, сладким и слегка кислым вкусом, но, опять же, варианты безграничны.
Домашние суши 101: ролл терияки, имитация краба, сливочный сыр, огурец, коричневый рис, глазурь терияки сверху с жареным луком по-французски.
Чем его довершить?
Я люблю добавлять текстуру на голенище. Когда вы добавляете хрустящий элемент поверх стихов внутри булочки, это позволяет ингредиенту дольше оставаться хрустящим. Поэтому я люблю добавлять в топы жареный лук, семена кунжута, замороженный перец халапеньо, свежий перец, нарезанный кубиками, лимон на гриле, больше рыбы или морепродуктов и больше соусов.Это также то, что сделает ваши роллы восхитительными и красивыми!
Трио роллов.
Какой рис использовать?
Рис для суши — это короткозернистый рис, поэтому он быстро готовится и сохраняет в нем много крахмала. Таким образом они легко склеиваются. Таким образом, причина в том, что рис чаще всего используется в суши. Однако вы можете использовать коричневый рис, киноа или любой другой рис. Если вы используете коричневый рис, вам нужно добавить немного воды при его приготовлении, чтобы зерно слегка сломалось во время процесса приготовления, вам не нужно этого делать, но это поможет рису лучше слипаться.Еще один способ сохранить зерно, не содержащее крахмала, в суши-ролле — это наклеить пленку из нори или водорослей снаружи. Я так делаю, когда делаю суши с киноа. Когда вы нарезаете его, помните об этом, когда будете выбирать рис или зерно.
Вы также можете сделать миску для суши, в которой вы пропустите процесс скручивания и съедите ее в миске, или вы не можете нарезать ее и съесть в стиле суши-буррито.
Рулет с перцем и креветками.
Как скрутить суши-ролл?
Свернуть суши-роллы может быть немного сложно.Однако у меня есть простая техника, с помощью которой вы быстро почувствуете себя мастером суши. Он включает в себя полиэтиленовую пленку, скалку и коврик для суши или полотенце, вы также можете использовать руки без коврика для суши или полотенца. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы определить идеальное количество начинки, но будьте уверены, вы получите его быстро, и этот метод вы, вероятно, будете использовать всегда.
Фотографии ниже были сделаны до того, как я стал кулинарным блогером, и у меня был только небольшой Instagram, где я делился своими рецептами. Поэтому им нужно немного обновить, но они покажут вам, как легко свернуть суши.
Количество риса может варьироваться в зависимости от размера вашего нори, есть большие и маленькие обертки, поэтому отрегулируйте размеры риса до любого размера, который вам нужен.
Мне нравится толщина в полдюйма, но если вы хотите, чтобы она была тоньше, вы тоже можете это сделать (но не делайте этого слишком тонким, иначе рис не прилипнет к нори полностью).
Удалите верхний слой полиэтиленовой пленки перед следующим шагом.
Помните, что пространство внутри рулона ограничено, поэтому лучше всего нарезать начинку таким образом, чтобы она легко соответствовала центрам, по возможности делайте их длинными и тонкими.
Более грубая и тусклая сторона нори сразу прилипнет к рису, поэтому будьте внимательны, прежде чем класть нори на рис.
Я склонен к чрезмерному наполнению, и мне приходилось удалять некоторые ингредиенты несколько раз, мне также приходилось добавлять немного больше риса по бокам. Таким образом, для уменьшения степени наполнения может потребоваться несколько рулонов.Если вы не заполните его достаточно, все будет хорошо, просто он будет немного перекрываться.
Этот шаг может потребовать некоторой практики, но вы хотите, чтобы рулон был плотно закрыт. Это гарантирует, что центральные ингредиенты не выпадут, когда вы нарежете рулет.
Коврики для суши — это здорово и недорого, однако вы можете скатывать суши и без них. Вам нужно просто рукой сжать рулон в цилиндрическую форму. использование полотенца сверху помогает сделать рулон более однородным цилиндром.
Я бы посоветовал накатать суши на сервировочную тарелку, доску или тарелку на этом этапе, потому что они будут самыми твердыми и останутся вместе лучше, чем когда вы положите их сверху и нарежете.
Сверху полейте начинкой и соусом, а затем нарежьте рулет. Для этого шага используйте острый или слегка зазубренный нож, тупой нож разрушит ваш рулет, потому что он зацепится за нори и внутренние ингредиенты.

рис круглый	500 грамм
вода	550 мл.
огурец	150 грамм
сыр плавленный	180 грамм
лосось слабосолёный	200 грамм
нори	6 шт.
уксус яблочный	70 мл.
сахар	75 грамм
соль	5 грамм

Американские панкейки рецепт: Американские панкейки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Панкейки пошаговый рецепт с фото

Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.

Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные панкейки. А если рецепт простых панкейков вы уже освоили, попробуйте приготовить банановые панкейки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара, панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко, перемешиваем.

Наливаем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!

Панкейки, 81 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 2,5 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Гашеная сода 1 чайная ложка

Какао 3,5 столовые ложки

Растительное масло ¼ стакана

Рецепт американских панкейков с кленовым сиропом на завтрак

«Афиша Daily» продолжает исследовать рецепты легендарных блюд любимых московских ресторанов. В этом выпуске — рецепт образцовых американских панкейков с кленовым сиропом и ягодами от шеф-повара Remy Kitchen Bakery Руслана Полякова.

Руслан Поляков

шеф-повар Remy Kitchen Bakery

Чем американские панкейки отличаются от оладий?

Традиционно оладьи готовят на масле, а панкейки — на сухой сковороде, поэтому первые получаются более хрустящими и карамелизованными, а вторые — более сухими и мягкими. К тому же в оладьи для пышности обычно добавляют дрожжи, а в панкейках используют взбитый белок.

Какими должны быть идеальные панкейки?

Пышными, круглыми и большими. Они не должны быть сильно солеными или сладкими на вкус, лишь немного сладковатыми — их принято есть с разными дополнительными ингредиентами (например, некоторые едят панкейки с беконом).

Какую муку использовать? Надо ли ее просеивать?

Пшеничную с большим содержанием клейковины, высший сорт. Всю муку надо просеивать. Так вы избавитесь от ненужных комочков и мусора, а еще обогатите ее кислородом.

Чем лучше взбивать: венчиком, в миксере или вилкой?

Для идеальных панкейков молоко и желток можно перемешать чем угодно до однородной текстуры. Белок мы взбиваем венчиком или блендером, чтобы он стал пышным. Потом соединяем все вместе и перемешиваем лопаткой до однородной массы снизу вверх.

С чем подавать панкейки?

Мне больше всего нравится вариант с ягодами и кленовым сиропом.

Рецепт американских панкейков из ресторана Remy Kitchen Bakery

Ингредиенты

— мука пшеничная — 200 грамм
— яйцо — 1 шт.
— молоко — 200 мл
— разрыхлитель — 5 грамм
— сливочное масло — 30 грамм
— сахар — 30 грамм
— соль — 3 грамма
— свежие ягоды
— кленовый сироп

Смешать и просеять муку с разрыхлителем.

Добавить желток, молоко и растопленное сливочное масло.

Взбить белки миксером. Как только появится пена, добавить сахар и взбивать до пиков. Соединить белки с остальным тестом, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

Сковороду слегка прогреть (до средней температуры). Добавить несколько капель масла и сухой салфеткой протереть всю поверхность. Жарить панкейки с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Готовые панкейки украсить ягодами и подавать с кленовым сиропом.

Подробности по теме

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить
Настоящие американские панкейки (American pancakes) рецепт – американская кухня: завтраки. «Еда»
Пшеничная мука 90 г
Молоко 150 мл
Куриное яйцо 1 штука
Сливочное масло 20 г
Сахар 20 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сода ½ чайной ложки
Бананы 1 штука
Американские блины рецепт – американская кухня: завтраки. «Еда»
Куриное яйцо 2 штуки
Сахар 2,5 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука 2 стакана
Гашеная сода 1 чайная ложка
Какао 3,5 столовые ложки
Растительное масло ¼ стакана
Рецепт блинов в американском стиле | Джейми Оливер рецепты блинов
Рецепты
Обнаружить
питание
видео
Продолжайте готовить
Полезные рецепты
Здоровые супы
Здоровые закуски
Здоровые обеды
Быстро и здорово
Рецепты здоровой курицы
Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
Цыпленок
Макаронные изделия
Овощи
Рыба
Говядина
Яйца
Показать еще…
Специальные диеты
Вегетарианские идеи
Без глютена
Веганский
Без молока
Питание и курсы
Великолепный завтрак
Дешево и весело
Десерты
Рецепты на одной сковороде
Быстрые исправления
Кулинария в сообществе
Показать еще…
Выпечка
Торты
Торты без глютена
Угощение послеобеденным чаем
Файлы cookie
Хлеб и тесто
Пироги
Показать еще…
Семейное питание
Готовим с детьми
Семейные фавориты
Школьные вечерние ужины
Приготовление партиями
.
Американские блины (быстрые, простые и действительно вкусные)
Пышные легкие американские блины. Их легко и быстро приготовить, и они вкусные.
Перейти к рецепту

У меня признание. Когда дело доходит до завтрака, я немного ленив. Большую часть времени я ем Cheerios, время от времени переключаюсь на тосты с медом.
Тем не менее, иногда мне нравится прилагать немного больше усилий и на скорую руку приготовить полноценный английский или этот простой рецепт блинов.
Преимущество блинов в том, что они намного легче, чем приготовленный завтрак (который служит скорее бранчем, чем завтраком), и их очень быстро приготовить — всего за 10 минут. Они также сделаны из ингредиентов, которые у меня обычно есть в доме, поэтому я могу решить приготовить их по своей прихоти. Я люблю их подавать со свежими фруктами и поливать кленовым сиропом.
Я люблю делать блины совсем маленькими и изящными, но вы можете сделать их больше, если вам так больше нравится.Если вы чувствуете себя более изобретательным, вы также можете использовать этот рецепт, чтобы попробовать блины. Взгляните на мой указатель рецептов блинов, чтобы увидеть, насколько это просто, и найти некоторые идеи. Здесь также есть множество других рецептов блинов, которые вы можете попробовать.

Рекомендуемое оборудование
Для приготовления этих американских блинов вам понадобится следующее оборудование.
Большая чаша, весы, мерный кувшин, венчик и сковорода.

Американские блины
Пушистые легкие американские блины.Их легко и быстро приготовить, и они вкусные.
Скорость печати
Активное время: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 4 человека
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г Самоподнимающаяся мука
50 г Сахар для сахарной пудры
250 мл Молоко — я использую обезжиренное молоко, но все в порядке.
2 Яйца
ИНСТРУКЦИИ
Просейте самоподнимающуюся муку (200 г) в большую миску.
Добавьте сахарную пудру (50 г).
В отдельной миске взбить яйца (2 яйца).
Добавьте яйца и молоко (250 мл) в муку и сахар и взбивайте, пока не получите однородное тесто.
Нагрейте большую сковороду до среднего огня и добавьте смесь для блинов.
Готовьте, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните и готовьте еще минуту, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми.
ПРИМЕЧАНИЯ
Я не смазываю сковороду жиром, так как использую сковороду с антипригарным покрытием, поэтому в этом нет необходимости.Однако вы можете использовать немного сливочного или растительного масла, чтобы блины не прилипали. Эти блины подходят для замораживания. Поместите их в герметичный контейнер (или заверните в пищевую пленку), отделив каждый блин листом пергаментной бумаги. Если вы хотите их съесть, просто согрейте их (из замороженных) в тостере на низкой температуре. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В первую очередь? Подпишитесь на рассылку Charlotte’s Lively Kitchen
ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Калорий: 298 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 10 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 59 мг | Калий: 162 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 220 МЕ | Кальций: 90 мг | Железо: 0.8mg
Любая предоставленная информация о питательной ценности является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.

Курс: завтрак
Кухня: американская
Без / Подходит для
Подходит для вегетарианцев
Без орехов
Без арахиса
Без кунжута
Без сои
Диоксид серы и Без сульфитов
Без рыбы
Без ракообразных
Без моллюсков
Без сельдерея и сельдерея
Без горчицы
Без люпина
Ингредиенты для этого рецепта обычно доступны без всех этих ингредиентов аллергены.Однако не забудьте дважды проверить информацию об аллергенах для всех ингредиентов.

Я делюсь этим рецептом с #TastyTuesdays on Honest Mum.
.
блинов в американском стиле, французские блины или рецепт традиционных английских блинов
СОБИРАЙТЕ сковороды наготове, ведь Масленица 2018 уже здесь.
От американского стиля до традиционного английского и изысканных французских крепов — сложно выбрать любимый, но в чем разница и как каждый из них готовится? Вот подноготная.
5
Переворачивание блина может быть самой веселой, но и самой сложной частью, когда дело доходит до МасленицыКредит: Getty Images
Что такое блины по-американски?
На другом берегу пруда блины обычно более толстые и пушистые, чем по типичным более тонким английским рецептам.
Многие люди считают эту смесь более легкой альтернативой другим рецептам.
В Америке их обычно подают сложенными высокими стопками с различными начинками от черники до кленового сиропа или иногда с беконом.
Как приготовить блины по-американски?
Вам понадобится:
5
Если вам нравятся более толстые и пушистые блины, ознакомьтесь с нашим рецептом американских блинов Фото: Getty Images
135 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахарной пудры
130 мл молока
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки топленого сливочного или оливкового масла плюс дополнительное количество для приготовления
Метод:
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру.
В отдельной миске взбейте молоко и яйцо, затем добавьте топленое масло.
Добавьте молочную смесь к муке и взбивайте вилкой до однородного состояния.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного сливочного или растительного масла.
Добавьте один половник жидкого теста или два для больших / толстых блинов.
Когда верх блинов начнет пузыриться, переверните и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать с начинкой по вашему выбору.
Что такое французские блины?
Американские блины толстые и воздушные, а французские блины — наоборот.
Тонкие блинчики очень хороши, их название происходит от латинского crispa, что означает «скрученный».
Это по отношению к их краям, которые слегка загибаются вверх.
Их можно подавать с разными начинками, от простого сахара до джема или мандарина.
5
Французские крепы очень тонкие и тонкие и обычно скручиваются по краям Фото: Getty Images
Как приготовить французские блины?
Вам понадобится:
60 г простой муки
Большая щепотка соли и перца
1 яйцо
140 мл молока
Немного масла для жарки
Начинки, такие как чеддер или шпинат
Метод:
Взбейте молоко и яйцо.
Постепенно добавляйте муку и взбивайте после каждого добавления, пока тесто не станет однородным.
Приправить солью и перцем.
Поставьте в холодильник минимум на полчаса.
Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло.
Добавьте ложки смеси, когда сковорода очень горячая.
Готовьте с одной стороны в течение трех минут, прежде чем добавлять начинки.
Загните край, чтобы получился пакет.
Переверните несколько раз, чтобы начинка расплавилась.
ДОМ-ЧТО?
Одинокая мама пятерых детей тратит три года на капитальный ремонт своего семейного дома с ограниченным бюджетом
ПЕЧАЛЬНАЯ СУДЬБА
Женщина, которая встретила парня из «мечты» в баре НАКОНЕЦ преследует его… но у него есть девушка
ОДЕЖДА ЗВОНИТЕ
Уборка фанатики шокированы списком, когда следует стирать одежду
Exclusive
TIP OFF
Я сэкономил 1,8 тысячи фунтов стерлингов в этом году, ремонтируя свой дом мебелью из TIP
LIFELINE
Rich House Папа из бедного дома разбился как богатая семья Предложите помощь с долгом в 25 тысяч фунтов стерлингов
THUNDER BUDDIES
Пары любят сексуальную позу «гроза», и это заставит вас дрожать
Что такое блины по-английски?
Есть множество способов приготовить блины — в конце концов, день начинается с того, что вы израсходовали то, что осталось в вашем шкафу.
Обычно блины больше и тоньше, чем пушистые американские альтернативы, и толще французских крепов.
Вы можете быть поклонником старого доброго лимона и сахара, но если вы любите разнообразить блинчики, можно попробовать их со всеми видами начинок, сладкими и солеными.
Обычно блины скручивают с начинкой внутри.
5
Если вы не поклонник сладких блинов, почему бы не попробовать соленый вариант с английскими блинами Фото: Getty Images
Как приготовить блины по-английски?
Вам понадобится:
125 г простой муки
2 яйца, среднего размера
300 мл молока
Щепотка соли
Метод:
Яйца взбить вилкой.
Насыпьте муку в миску и сделайте углубление в середине.
Вылейте яйца в лунку и взбейте.
Постепенно влейте молоко.
Поставьте смесь в холодильник минимум на 30 минут.
Натрите маслом сковороду с антипригарным покрытием.
Вылейте смесь из одного черпака в один блин.
Через пару минут покачните блин, а когда он перестанет прилипать, переверните его, чтобы он сделал другую сторону.
Шоколадно-банановые оладьи
5
Эти шоколадно-банановые оладьи — забавный поворот и немного полезнееКредит: MERIDIAN
Вам понадобится:
1 большой банан
1 большое яйцо
1 столовая ложка шоколадной пасты из лесных орехов — попробуйте Meridian
Метод:
Очень хорошо разомните банан, пока он не станет пюре.Взбить яйцо и перемешать с бананом до однородной массы.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и используйте ¼ смеси для приготовления каждого блина. Ложкой на кружочки или используйте форму, чтобы сделать форму сердца.
Добавьте несколько ложек и несколько капель масла Meridian Chocolate Hazelnut в блин, когда он будет на сковороде, и перемешайте кончиком ножа, пока смесь не застынет.
Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем медленном огне и сразу подавайте с дополнительными фруктами и шоколадной пастой из лесных орехов.
Дэвид Бекхэм приветствует Масленицу, когда готовит завтрак для своих детей ,
Рецепт блинов в американском стиле | Джейми Оливер рецепты блинов
Рецепты
Обнаружить
питание
видео
Продолжайте готовить
Полезные рецепты
Здоровые супы
Здоровые закуски
Здоровые обеды
Быстро и здорово
Рецепты здоровой курицы
Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
Цыпленок
Макаронные изделия
Овощи
Рыба
Говядина
Яйца
Показать еще…
Специальные диеты
Вегетарианские идеи
Без глютена
Веганский
Без молока
Питание и курсы
Великолепный завтрак
Дешево и весело
Десерты
Рецепты на одной сковороде
Быстрые исправления
Кулинария в сообществе
Показать еще…
Выпечка
Торты
Торты без глютена
Угощение послеобеденным чаем
Файлы cookie
Хлеб и тесто
Пироги
Показать еще…
Семейное питание
Готовим с детьми
Семейные фавориты
Школьные вечерние ужины
Приготовление партиями
.

Как готовить картошку фри в духовке: Как сделать картошку фри в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как сделать картошку фри в духовке по пошаговому рецепту с фото

2 порции

15 минут

145 ккал

5/5 (1)

Сравнительно недавно в нашей стране стал очень популярным картофель фри. Изначально им можно было полакомиться только в Макдональдсе и подобных заведениях. Позже появилась возможность приобретать фритюрницы и готовить такое угощение дома. А сейчас умелые повара научились обходиться и без этой техники для получения вкусной картошки.

Давайте сегодня с вами разберемся, как приготовить картошку фри в домашних условиях в духовке.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень.

Ингредиенты

Картофель	5 шт.
Соль	2 щепотки
Паприка сладкая	1 ч. л.
Оливковое масло	2 ст. л.

Выбираем ингредиенты правильно

Для приготовления картофеля в домашних условиях запаситесь картофелем сорта Каррера. Он имеет продолговатую форму, поэтому вы легко сможете нарезать длинные кусочки клубня, что и является особым отличием такого кушанья. Кроме этого, он отлично сохраняет форму после термообработки и не ломается.
Если такого сорта не нашли, возьмите тот, который более подходящий для жарки и запекания.
Картошка фри в духовке готовится без масла, и это является огромным плюсом для сохранения полезных веществ продукта.

Пошаговый рецепт

Нарезать 5 клубней картофеля длинными брусочками.
Смешать с солью, паприкой и 2 ст. л. оливкового масла. Количество специй можете регулировать самостоятельно.
Выложить в противень тонким пластом и выпекать при температуре 230°С 5 минут в предварительно разогретой духовке.

Варианты подачи

Картофель в таком исполнении является полностью самостоятельным блюдом. Положите продукт в порционную тарелку, украсьте зеленью и добавьте кетчуп или томатный соус.
Он подойдет в качестве гарнира к любым мясным или рыбным продуктам.
Это блюдо является популярным в фастфудах и подходит для быстрого перекуса в течение всего дня.

Видеорецепт приготовления картошки фри в духовке

Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором подробно рассказано, как сделать картошку фри в духовке.

Интересные факты о картофеле фри

Такую пищу впервые приготовили в Бельгии, где сейчас она является национальным блюдом и множество ресторанов специализируются на ее приготовлении. Так, еще в XVIII веке она впервые появилась на обеденных столах бельгийцев. У них была традиция обжаривать свежевыловленную рыбу, нарезанную длинными брусочками, в большом количестве масла. Но зимой с уловами было туго, поэтому они решили вместо рыбы жарить картофель. Самым предприимчивым оказался житель Бельгии с фамилией Frite, который начал заниматься продажей этого блюда. Так в этой стране и стали называть приготовленный по такому методу картофель «фрит», а у нас укоренилось название «фри».
Некоторые считают Францию родиной любимого блюда, но это не так. Во время войны американских солдат бельгийские союзники кормили таким картофелем. Многие из них жили во франкоговорящей части Бельгии, поэтому к блюду и добавилось «по-французски».

Как получить полезный картофель фри

Если вы готовите картофель во фритюрнице, то меняйте масло для каждой порции.
Во время готовки для термообработки достаточно 3-4 минут. Так продукт сохраняет свои полезные свойства.

Варианты приготовления

Картофель фри в нашей стране стал собратом жареного картофеля. Несмотря на конкуренцию, второй вид приготовления овоща остается более предпочитаемым блюдом на наших обеденных столах. Хочу поделиться с вами вкусной жареной картошкой с грибами на сковороде. Готовится быстро, спасет от прихода нежданных гостей и станет вкусным ужином для всего семейства.

С появлением техники готовка становится намного интереснее, а пища разнообразнее. Одно и то же блюдо, приготовленное разными вариациями, имеет различные вкусовые качества. Попробуйте приготовить картошку фри в мультиварке. Она легко заменит фритюрницу, а блюдо получится безумно вкусным. А вот еще один вариант приготовления любимого блюда. Делюсь рецептом картошки фри на сковороде и в кастрюле. Без специальной техники тоже можно получить вкуснятину.

Самым популярным блюдом, и не только у нас, является картошка с мясом в духовке. Попробуйте такой рецепт, и ваша семья останется сытой и довольной.

Уважаемые кулинары, надеюсь, вы воспользовались предложенными мною рецептами, и на вашей кухне уже готова ароматная картошка. Поделитесь своими впечатлениями от полученного кушанья. Если у вас есть какие-либо замечания или дополнения – пишите, я с удовольствием ознакомлюсь с вашим мнением. А теперь желаю вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

рецепт приготовления с фото, ингредиенты, приправы, калорийность, советы и рекомендации

Вы любитель фастфуда, забегаете туда каждый день и не можете отказать себе в небольшой упаковке картошечки? Но где гарантия, что в ресторанах быстрого питания она приготовлена в нормальных условиях? Что на кухне чисто, продукт не падал на пол, что фритюрницу вообще когда-нибудь чистят? Если вы опасаетесь покупать еду в фуд-кортах именно по этой причине, то можете себя порадовать не менее вкусным блюдом у себя дома. Итак, давайте рассмотрим рецепты картошки фри дома в духовке.

Пищевая и энергетическая ценность

Знаете ли вы, сколько лишних углеводов, жиров и калорий вы употребляете, покупая картофель фри в фуд-кортах? Рассмотрим на примере средней порции блюда из «МакДоналдс»:

340 ккал;
5 г белка;
17 г жира;
42 г углеводов.

А сколько калорий (на 100 г) в приготовленной в домашних условиях картошке фри по рецепту без масла в духовке?

170 ккал;
1,8 г белка;
11,4 г жира;
16 г углеводов.

Как видим, приготовленный дома картофель намного полезнее, чем блюдо из ресторанов быстрого питания. Перейдем к рецептам.

Классический рецепт картофеля фри во фритюрнице

Рецепт картошки фри в духовке очень доступен, но для начала рассмотрим привычный для многих способ.

Что нам потребуется:

800 граммов картофеля;
100 мл растительного масла;
соль.

Приготовление:

Картофель промыть под проточной водой, очистить. Нарезать тонкой соломкой.
Картошку посолить. Во фритюрницу налить растительное масло. Когда оно закипит, добавить картофель и жарить около десяти минут.

Блюдо готово, можно звать к столу родных и друзей.

Картофель фри в духовке

Рецепт картошки фри в духовке рассчитан на четыре порции.

Что нам потребуется:

килограмм картофеля;
два яйца;
1 ч. л. паприки;
соль.

Готовим картошечку:

Картофель промываем под проточной водой. Очищаем и снова промываем. Нарезаем соломкой и просушиваем салфеткой или полотенцем.
Яйца моем, разбиваем в миску и взбиваем обычной вилкой. Добавляем паприку и перемешиваем. Именно специи (а в нашем случае это паприка) добавляют картофелю не только изумительный аромат, но и красивый аппетитный цвет.
Смесью из яиц и паприки поливаем наши картофельные брусочки. Теперь тщательно перемешиваем (можно прямо руками), чтобы смесь обволакивала буквально каждый кусочек. Солим.
Духовку разогреваем до двухсот градусов и готовим на решетке картофель около двадцати минут. Если вы выпекаете на противне, то лучше это делать на пергаменте. Более того, необходимо дольки постоянно переворачивать, чтобы они везде пропеклись.

Подавайте картофель с чесночным, томатным соусами, майонезом или сметаной.

Картофель фри (замороженный) в духовке

Предлагаем упростить приготовление блюда и использовать замороженный готовый картофель, который можно купить почти в любом магазине.

Ингредиенты:

два килограмма покупного замороженного картофеля фри;
соль, перец.

Готовим:

Выкладываем из пачки картофель на противень. Ничем его не смазываем.
В духовке при 200 градусах выпекаем около двадцати пяти минут.
Сверху образуется корочка, а внутри вы почувствуете картофельное пюре.
Посыпьте перед подачей солью и перцем. Можете использовать любые приправы.

Вот так быстро, всего за полчаса, мы сможем приготовить целый ужин на шесть человек. Рецепт замороженной картошки фри в духовке очень легок.

Картофель фри в мультиварке

Еще один легкий рецепт, так как для приготовления мы используем мультиварку, которая значительно упрощает жизнь хозяйкам.

Ингредиенты:

три клубня картофеля;
растительное масло;
перец, соль.

Готовим картофель фри на ужин:

Картофель промываем и очищаем. Нарезаем дольками, а затем полосками.
В чашу мультиварки наливаем литр подсолнечного масла. Выбираем режим «Подогрев».
Картофельные дольки посыпаем солью и перцем.
Теперь нажимаем режим «Жарка». Выкладываем картошку. Закрываем крышку мультиварки только тогда, когда масло начнет бурлить.
Иногда перемешиваем картофель, чтобы он не прилип ко дну или не слипся.
Картофель будет готов, когда он весь всплывет. Также вы это поймете по его аппетитной корочке.
Осторожно извлекаем из мультиварки картофель. Аккуратно, не обожгитесь! Теперь можно еще раз посолить и поперчить картошку.
Раскладываем ее на салфетку, чтобы дать лишнему жиру стечь.

Украсьте блюдо зеленью или приготовьте овощной салатик.

Рецепт с фото картошки фри в духовке

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

шесть картофелин;
приправа для картофеля;
2 ст. л. кетчупа;
3 ст. л. майонеза;
3 ст. л. масла;
1 ст. л. хрена;
чесночная приправа;
1 ст. л. орегано;
соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления картофеля:

Картофель промыть под проточной водой, почистить с помощью специального прибора. Снова промыть.
Разрезать картошку на дольки. Толщина – не более 5 мм. Теперь нарезать соломкой.
Переложить нарезанный картофель на противень с пергаментной бумагой. Посыпать специями, орегано, приправой для картошки, посолить, поперчить. Сверху нужно полить картошку маслом.
Выпекать около сорока пяти минут (180 градусов) в духовке.

Пока наш ужин готовится, сделаем соус. В миске венчиком смешайте майонез, хрен и кетчуп. Добавьте также чесночную приправу. Перемешайте все.

Картофель выкладываем порциями на тарелки. Отдельно в специальной посуде подаем соус.

К картофелю не следует готовить тяжелые салаты с майонезом, иначе ваш прием пищи превратится в настоящую калорийную бомбу. Заботьтесь о пищеварении, фигуре и о своем здоровье в целом.

Картофель фри под сыром в духовке

Аромат от картофеля будет стоять на всю лестничную площадку. Готовьтесь принимать гостей — к вам сбегутся все соседи!

Что нам потребуется:

4 картофелины;
специи для картофеля;
растительное масло;
150 граммов сыра твердых сортов;
любая зелень;
паприка, соль.

Готовим удивительное блюдо:

Картофель промыть под водой, очистить и снова промыть. Высушить с помощью салфетки или полотенца.
Нарезать соломкой.
Теперь посыпать брусочки приправами, специями и паприкой. Важно натереть каждую дольку.
В кастрюлю налить много подсолнечного масла. Положить в кипящее масло картофель. Обжаривать его там нужно около пяти минут.
Извлечь картофель из кастрюли и положить его на салфетку, чтобы лишний жир стек.
Теперь необходимо разложить картошку на фольгу. Нарезать мелко зелень и посыпать ею нарезанные кусочки.
Тертый сыр распределить по всему картофелю. Плотно завернуть фольгу и положить на противень.
Около пятнадцати минут выпекать в духовке при 180 градусах.

Блюдо готово, подавайте обязательно горячим. Сыр придает пикантность картофелю. Более того, из-за тепловой обработки он расплавится и будет тягучим.

Картофель фри с кунжутом в духовке

Готовим удивительно вкусную картошку фри с румяной аппетитной корочкой вместе с кунжутом. Рецепт картошки фри в духовке можете посоветовать потом своим знакомым.

Что нам понадобится:

килограмм картофеля;
соль, перец;
яичный белок;
паприка;
кунжут.

Готовим вкусный сытный ужин:

Духовку разогреваем до 250 градусов.
Противень мы застилаем пергаментной бумагой.
Картофель промываем под проточной водой. Очищаем с помощью картофелечистки. Снова промываем.
Нарезаем овощ дольками, а затем соломкой. Толщина не должна превышать 0,5 см.
Солим и перчим картофель. Добавляем паприку.
В миску разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Белок взбиваем вместе с щепоткой соли. В этой яичной смеси обваливаем картофелины.
Теперь раскладываем на противень картошку, а сверху посыпаем все кунжутом.
В духовке готовим до золотистой румяной корочки около двадцати минут.

Не успеете выложить блюдо на тарелки, как за столом уже будут сидеть ваши домочадцы. Ведь запах в квартире при жарке картофеля стоит такой изумительный, что аппетит у всех появляется буквально за минуту.

Несколько рекомендаций

Чтобы картофель фри в домашних условиях всегда получался вкусным, запомните эти несложные правила:

Не используйте для приготовления молодой картофель. В нем слишком много воды. Лучше брать зрелые клубни с низким содержанием крахмала.
Старайтесь нарезать клубни на одинаковые кусочки. Так блюдо прожарится равномерно.
Чтобы удалить из картофеля лишний крахмал, перед жаркой замочите кусочки в воде на 15-20 минут, а затем обсушите полотенцем.
Чтобы правильно рассчитать количество картофеля, придерживайтесь такой формулы: 1 крупный клубень на человека + 2 большие картофелины для добавки.

Сделайте пивной кляр и окуните туда картофель. 10 способов улучшить замороженную картошку фри

Я люблю картофель фри, но постоянно ходить в рестораны фастфуда у меня не получается. Поэтому я покупаю в супермаркетах замороженную картошку и готовлю ее. Но, сами знаете, вкус у замороженного картофеля совсем не тот, что у свежего. Так вот, сегодня я открою вам некоторые секреты шеф-поваров. Ведь в рестораны эта картошка тоже поступает в замороженном виде. Эти десять способов позволят вам ощутить восхитительный вкус фри. Это добавка соли, пивной кляр и другие довольно простые вещи.

На самом деле, приготовление замороженного картофеля фри – это быстро и вкусно. Нужно просто придерживаться некоторых правил и методов. И тогда ваша картошка понравится даже гурманам. Как предлагают профессионалы-повара улучшить вкус замороженного картофеля?

Разогрейте заранее духовку

Прежде всего, не держите картофель фри, вынутый из морозильной камеры, слишком долго. Он не должен начать таять. Поэтому постарайтесь вначале заранее разогреть духовку, а затем уже вытаскивать картошку. Именно когда вы положите в горячую духовку картофель прямо из морозилки, он станет хрустящим снаружи, а внутри будет иметь легкую и приятную текстуру. Аромат его также сделается совершенно потрясающим!

Добавьте кислоты

Кислотные ингредиенты позволят оттенить вкус картошки фри. Это могут быть кислые соусы, ломтик лимона или соленый огурчик. Тогда естественный вкус картофеля только усилится и выиграет. Картофель фри становится только лучше от таких добавок, как лимонный сок, уксус, острый соус или соленые огурцы. Эта приятная кислинка контрастирует с хрусткостью правильно поджаренного картофеля.

Но будьте осторожны, чтобы не переборщить с жидкими ингредиентами, поскольку слишком большое количество влаги может привести к тому, что картофель станет мягким. Если вы используете лимонный сок или уксус, сбрызните слегка ими картофель, после того как вынете его из духовки.

Жарьте или выпекайте картофель фри на открытой решетке для создания оптимального воздушного потока

Хотя приготовление замороженного картофеля фри на противне является довольно легким, стоит потратить время на то, чтобы приготовить картофель фри на открытой решетке. Если вы будете запекать замороженный картофель фри на решетке для духовки, это обеспечит равномерное приготовление продукта и позволит воздуху циркулировать вокруг него, что увеличивает шансы того, что картофель из духовки приобретет золотисто-коричневый цвет. Не забудьте поставить кастрюлю под решетку, если вы беспокоитесь, что жир с картофеля фри может капать.

Используйте фритюрницу

Использование фритюрницы — хороший способ получить совершенно хрустящий картофель фри. Фритюрницу следует установить на 200 градусов на 12–14 минут. Не забудьте вытащить лоток через пять-шесть минут и положить замороженный картофель. Тогда он получится безупречным.

Всегда солите картофель фри, пока он еще горячий

Соль лучше может впитаться в картофель фри, пока он еще горячий и только что из духовки. Если он окажется недосоленным, то всегда можно его досолить. Да и сама картошка получится вкуснее. Лучше всего использовать мелкую, а не крупную соль. Тогда ее кристаллы лучше впитаются в картошку.

По возможности готовьте всю порцию замороженного картофеля фри за один присест

Если у вас не слишком много едоков картофеля, не стоит покупать большие упаковки замороженной картошки. Весь пакет замороженного картофеля нужно использовать за один раз. Не стоит оставлять открытый пакет с картофелем фри и снова отправлять его в морозилку. Тогда там могут появиться кристаллы льда или даже картофель может испортиться. Его вкус изменится, и вряд ли эти перемены вам понравятся.

Поэтому повара-профессионалы рекомендуют готовить сразу всю упаковку, и тогда картофель фри будет иметь такой же вкус, как и свежий. Но если у вас все же не получается использовать всю упаковку, то постарайтесь тщательно запаковать всю картошку так, чтобы это было как можно более герметично. Возьмите хороший зажим или положите ее в закрытый контейнер.

Добавьте травы и специи для лучшего вкуса

Многие считают, что для приготовления вкусного и ароматного картофеля фри его достаточно просто посолить. Но не полагайтесь просто на соль, не забывайте и о специях. Выберите среди ваших приправ те специи, которые вам больше нравятся, и на ваш взгляд, подходят к жареному картофелю. Побудьте немного гурманом. Например, посыпьте картофель чесночным порошком, свежим розмарином, приправленной солью, сбрызните его оливковым или трюфельным маслом. Кроме восхитительного аромата, капельки масла также помогут предотвратить склеивание картофеля фри в духовке.

Делайте картофель фри с разными начинками, чтобы превратить его из гарнира в основное блюдо

Если вы будете сочетать при приготовлении картофель фри с начинками или другими продуктами, то вполне можете сделать за один раз не только гарнир, но и основное блюдо. Например, с картофелем фри прекрасно сочетается расплавленный сыр. Но мой любимый вариант – французский. Я готовлю картофель с начинкой таким образом: сначала запекаю картофель фри в духовке с французским соусом, а затем посыпаю смесью грюйера и моцареллы. Снова ставлю в духовку, пока сыр не расплавится. Пальчики оближешь!

Вы можете добавлять начинку по своему вкусу, но если вы не хотите возиться слишком долго, просто посыпьте картофель измельченным зеленым луком и тертым твердым сыром. Это можно сделать как перед жаркой картофеля, так и после, как кто любит.

Окуните картофель фри в пивной кляр, чтобы он был более хрустящим

Если вам хочется немного повозиться с замороженным картофелем фри, чтобы было вкуснее, поджарьте его, предварительно окунув в пивной кляр, а затем посыпав приправами. После этого жарьте картофель в раскаленном масле. Тогда блюдо выйдет хрустящим, с легкими, но острыми пикантными нотками.

Чтобы быстро приготовить пивной кляр, смешайте стакан муки с яйцом и любой приправой по вашему желанию. Хорошенько взбейте, чтобы тесто стало однородным, а затем, постепенно взбивая, добавляйте стакан любого пива, которое вам нравится.

Сделайте из замороженного картофеля завтрак на скорую руку

Нарезанный мелкими кубиками замороженный картофель фри может превратиться в отличный завтрак. Ведь это блюдо на удивление универсально – его можно есть как закуску, а также на завтрак, ланч и ужин. Разве что суп из него не приготовишь, или десерт. Вы потратите буквально несколько минут, а получите вкусный завтрак или гарнир.

Для того чтобы приготовить завтрак на скорую руку, немного разморозьте картошку фри, чтобы вы могли порезать ее. Затем нарежьте мелкими кубиками и поджарьте до хрустящего состояния. А потом добавьте яйца или тертый сыр.

Конечно, только этими способами, возможности превратить замороженный картофель фри во вкусное блюдо не ограничиваются. Поэтому фантазируйте, и у вас все получится!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Картошка фри в духовке без масла, 3 рецепта в домашних условиях

Приготовим картофель фри без масла в духовке, а поможет нам приготовить хрустящую и зажаренную картошечку один простой ингредиент.

Картофель фри – широко известное, всеми любимое блюдо, которое можно купить в любом фаст фуде. Но готовится такой картофель в большом количестве масла, что не совсем полезно для нашего здоровья. Так что же теперь, отказывать себе в удовольствии полакомиться любимой картошечкой? Не торопитесь это делать, ведь можно приготовить вкуснейшую картошечку совсем без масла, причём в домашних условиях. И при этом особо не утруждаясь. Да, полезная картошка фри, как бы невероятно это ни звучало, существует в природе.

Чтобы приготовить картофель фри без масла в домашних условиях в духовке придется немного повозиться, но любимая картошка фри того стоит. Мы получим вкусное и полезное кушанье.

Займемся картошкой. Клубни очистим от кожуры, тщательно промоем в проточной воде. Выбирайте большие и продолговатые экземпляры, тогда соломка получится красивой.

Дальше нужно нарезать картошку (любим удобным способом) некрупной соломкой.

Яичный белок отделим от желтка, затем нужно взбить его венчиком или вилкой (но можно и в блендере) до образования пены, добавить специи. (Я взяла только чёрный молотый перец).

А также хорошо подходят к картошке мускатный орех, тимьян, паприка, базилик, куркума (это что кто любит). Выбирайте по своему вкусу и желанию. Кто любит поострее, может положить щепотку красного перца или измельченный зубок чеснока.

Нарезанный картофель нужно сложить в глубокую миску, залить сверху взбитый белок с перцем.

Хорошенько, но очень осторожно, чтобы не испортить нарезку, перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт белком со всех сторон.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментом. Вместо пергамента, можно использовать специальный силиконовый коврик. К нему гарантированно ничего не прилипнет, к тому же он с лёгкостью выдерживает высокую температуру в духовке. Смазывать маслом ничего не нужно, так как блюдо у нас диетическое. На противень выложить картофель в один слой. Делается это для того, чтобы он равномерно пропёкся. Важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, иначе они могут слипнуться в некрасивый комок.

Поставить в духовку на 10 минут до образования румяной корочки. Перевернуть кусочки (осторожно очень горячо!) на другую сторону, чтобы корочка образовалась и там. Поставить ещё на 10–15 минут.

Затем, нужно осторожно (ломтики хрупкие) сложить на тарелку, посыпать крупной солью.

И полезная и вкусная запеченная картошка фри без масла в духовке готова! Можно подавать к столу.

Если все-таки вы решили готовить картошку фри в духовке, но с маслом сделайте так как указано в следующем рецепте.

Ингредиенты:

Соль по вкусу,
Картофель – 4 шт. ,
Масло подсолнечное – 50 гр.,
Специи: куркума, тимьян, красный и черный молотый перец, паприка, или хмели-сунели.

Приготовление:

Приготовленную картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой. Приготовьте смесь из соли, острого перца (лучше красный для цвета), добавьте тимьян, куркуму. Вместо этой смеси можно взять хмели-сунели.
Картошку соединяем с 50 г подсолнечного масла, хорошо перемешиваем.
Теперь нашу заготовку отправляем в очень горячую духовку, распределяем в форме для запекания одним слоем, держим до образования румяной корочки. На это уйдет примерно 10-15 минут. Затем вынимаем и обильно сверху посыпаем составом из специй, переворачиваем и снова отправляем в духовку.
Когда соломка получит равномерный золотистый оттенок – достаем картофель фри из духовки и выкладываем на тарелку.

Все, наша румяная картошка фри в духовке готова, она с маслом, но не жаренная.

Приготовить это рецепт во фритюре не получится, а вот в духовке можно. Будет вкусно и оригинально.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.;
Яичный белок – 1 шт.;
Свиное сало – 50 г;
Чеснок – 1–3 зубчика;
Соль по вкусу,
Специи: красный молотый перец.

Приготовление:

Почистив клубни и порезав их соломкой, взбейте белок (без специй) и смешайте его с картошкой.
Выстелите получившийся продукт на пергамент и отправьте в очень горячую духовку на 10 минут (за это время картошка должна подрумяниться).
Приготовьте специальную смесь: перемолотое на мясорубке свиное сало и пропущенный через пресс чеснок нужно смешать.
Когда картошка подрумяниться с одной стороны, переверните ее на другую и оставьте еще на 7 минут в духовке.
После того как наша картошка получит золотистый цвет, ее нужно сверху покрыть приготовленной смесью из сала, выключаем духовку, но картошку не достаем. Сало растает и мы получим очень ароматную картошку фри с необычным вкусом.

Кусочки нашей картошки будут с хрустящей аппетитной корочкой снаружи, но в то же время нежные мягкие внутри. Кушать такую картошку можно прямо руками, не боясь испачкать их в масле. Приготовив клубни по предложенному рецепту, вы можете смело угощать ими даже детей. Ведь по сути, картошка не жарится, а выпекается. Но вид у неё такой, как у привычной жареной картошки фри.

Небольшие советы:

К блюду можно подать различные соусы на ваш выбор.
Если картошка фри будет подаваться как самостоятельное блюдо — украсьте тарелку свежими овощами и зеленью. Хорошо подойдут свежие помидоры и огурцы, паприка. Можно использовать соленья: капусту, морковку по-корейски, маринованные грибы.

Картошка фри в домашних условиях в духовке: рецепты с фото

Как приготовить картошку фри в духовке по пошаговому рецепту с фото

Большинство из нас очень любят картофель фри, ведь такой вкуснятиной можно так увлечься, что щелкать словно семечки. Однако увлечься можно, но вряд ли нужно.

Ни для кого ведь не секрет, что традиционно это блюдо готовится в растительном масле, причем в достаточно большом его количестве, что отнюдь не является полезным для пищеварения и организма в целом.

В связи с этим многие вынуждены отказывать себе в удовольствии полакомиться такой картошечкой. Поэтому предлагаю вам ознакомиться с простым рецептом картошки фри с наименьшим вредом для здоровья.

Ну и, конечно же, предоставлю возможность узнать, как сделать самую обычную картошку фри в домашних условиях, используя духовку, дабы не бежать покупать ее в Макдональдс.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления картошки фри лучше использовать средний или крупный картофель, чтобы можно было нарезать его длинной соломкой.

Специи используйте по вкусу, но, как правило, используют паприку, прованские травы или хмели-сунели.

Также будет лучше, если приправа не будит иметь достаточно крупных частичек, в противном случае, перед тем как посыпать ею картофель, хорошенько перетрите специи пальцами, чтобы она измельчилась.

Рецепт картошки фри в духовке без масла

Кухонная техника: духовка.

Картофель	6 шт.
Соль	1,5 ст. л.
Перец	По вкусу
Специи	1,5 ст. л.

Очистите картофель от кожуры, промойте. Разрежьте клубни вдоль напополам или пластинками, затем каждую половинку картофелины нарежьте длинной соломкой, после чего высыпьте в миску и промойте еще раз, чтобы смыть крахмал.
Слейте воду, выложите картофельную соломку на бумажное полотенце или салфетку, сверху промокните, чтобы убрать остатки воды.
Отправьте картошку в сухую глубокую посуду, посолите и приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. На противень постелите лист бумаги для выпекания и выложите картофель одним слоем.
Знаете ли вы? У каждой соломки на противне должно быть свое пространство, чтобы они не покрывали друг друга. Это обеспечит наиболее качественную прожарку.
Отправляйте противень в разогретую до 200 ºС духовку. Спустя 5-7 минут необходимо вынуть пергаментную бумагу и перевернуть таким образом картофель, после чего снова поставить в духовку минут на 15.

Посмотрите в видеоролике, как приготовить такую картошку фри.

Рецепт картошки фри с хрустящей корочкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5.
Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

картофель средний или крупный – 6 шт.;
соль – 1,5 ст. л.;

перец – по вкусу;
специи – 1,5 ст. л.;
масло растительное – 50 мл.

Очистите, промойте и нарежьте соломкой картофель.
Промойте снова и просушите салфеткой. В растительное масло добавьте соль и другие специи, перемешайте и влейте в глубокую миску с картофелем.
Теперь хорошенько перемешайте заправленный картофель, после чего аккуратно выложите картофель на выстеленный пергаментной бумагой противень.
Готовьте в духовом шкафу около 30 минут до золотистой корочки при температуре 200 ºС, периодически помешивая картофель.

С чем подавать такое блюдо

Наилучшим образом картофель фри сочетается с кетчупом, сырным соусом или любым другим соусом по вашему предпочтению.

Подавайте картошку горячей, можно в бумажных «карманчиках» или на тарелке, порцию украсьте веточкой зелени или салата, а соус должен быть в отдельной пиале или соуснице.

Полезные советы

Лучший способ покрыть каждый картофельный кусочек приправой и маслом – перемешать руками все это вместе, а не просто поливать и посыпать сверху на картофель.
Вместо пергаментной бумаги противень можно выстилать специальным силиконовым ковриком, что также уменьшит вероятность прилипания картошки.
При использовании различных приправ всегда пробуйте их на наличие соли (если это приправа заводского производства в упаковке, а не рассыпная с рынка), чтобы не пересолить по незнанию картофель.

Картофель фри также можно приготовить без масла, при этом используя яичный белок. Отделите белок яиц от желтков, взбейте вместе с солью и приправами по вкусу, всыпьте картофель и хорошенько перемешайте, после чего выкладывайте на противень.

рецепт картошки фри с хрустящей корочкой

рецепт картофеля фри в масле с хорошей прожаркой.

Заключение

Возможно, у вас нет возможности приготовить желаемую картошечку в духовке или просто неудобно делать ее таким образом? Тогда специально для вас и существуют рецепты картошки фри в мультиварке и картошки фри в домашних условиях на сковороде и в кастрюле. А также предлагаю узнать рецепт, как можно приготовить картошку в микроволновке и не менее вкусную альтернативу картофелю фри – рецепт картошки в духовке.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-kartoshki/fri-v-duxoe.html

Картофель фри в духовке

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Моих любителей заморской еды не оттянешь за уши от Макдональдса, поэтому приходится придумывать домашние кулинарные шедевры, заменяющие блюда, которые там продаются, одно из таких – картофель фри в духовке. Конечно, данный овощ не обжаривается в большом количестве масла, во фритюре, а запекается, и некоторые гурманы могут сказать, что такая альтернатива знаменитого американского блюда не впечатляет, но поверьте, попробовать стоит! Если сделать все правильно, картошечка получится очень аппетитной, с тоненькой похрустывающей корочкой и нежной мякотью в середине, а самый огромный плюс в том, что она не так калорийна!

Ингредиенты для приготовления картофеля фри в духовке:

Картофель 1 килограмм
Масло растительное рафинированное (без запаха) 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Паприка по вкусу и желанию

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление картофеля фри в духовке:

В первую очередь включаем духовку на разогрев в 250 градусов Цельсия или 482 по Фаренгейту.

Затем застилаем противопригарный противень листом пекарской либо пергаментной бумаги, хотя если он имеет антипригарное или обычное эмалевое покрытие, необходимости в дополнительных подстилках нет, ну а фольгу лучше класть только в том случае, когда поверхность данного инвентаря сильно повреждена. Дальше, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры нужное количество картофеля и тщательно промываем его под струйками холодной проточной воды.
После этого клубни сушим, выкладываем на разделочную доску и шинкуем соломкой толщиной от 5 до 7 миллиметров.Ни минутки не теряем, перемещаем нарезку на хлопчатобумажное полотенце, заворачиваем и снова тщательно обсушиваем, так чтобы влаги не осталось вообще!
Теперь скидываем картофель в сухую глубокую миску, приправляем растительным маслом, по вкусу солью и паприкой. Чистыми руками тщательно перемешиваем овощ со специями, так чтобы они облепили кусочки тонким слоем со всех сторон, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу. Выкладываем картофельную соломку на подготовленный к запеканию противень одним ровным слоем, если его размеры позволят, тогда лучше распределить ломтики овоща на небольшом расстоянии друг от друга, хотя бы в 1 сантиметр. Потом проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырое блюдо.

Запекаем картофель фри в течение 30 минут, хотя иногда уходит 20, а бывает и 40, но все зависит от сорта данного овоща. Каждые 5–7 минут ломтики лучше переворачивать с бока на бок при помощи кухонной лопаткой, чтобы подрумянивались равномерно.

По истечении нужного времени или когда кушанье будет готово, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному чуду слегка остыть. После этого распределяем его порциями по тарелкам и сразу сервируем к столу.

Картофель фри в духовке подается в горячем или теплом виде как полноценное второе вегетарианское блюдо либо гарнир к мясу, птицу, рыбе или дичи. После приготовления ломтики овоща по желанию притрушивают дополнительно порцией соли, перемешивают, раскладывают по тарелкам и ставят на стол вместе с освежающими дополнениями: соусами на основе майонеза, кетчупа, горчицы, а также салатами из свежих овощей, маринадами либо соленьями, ну и, конечно, хлебушком. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– для приготовления данного блюда лучше выбирать сорта картофеля с повышенным содержанием крахмала;

– в рецепте указаны самые простые специи, набор которых, при большом желании, можно дополнить любыми другими пряностями, а также травами, подходящими для блюд из картофеля, например, острым красным перцем, чесночным или луковым порошком. Также если хотите придать блюду более определенный аромат, можно использовать специальные универсальные смеси для курицы, свинины либо говядины;

– иногда данное кушанье готовят немного по-другому, застилают противень фольгой, устанавливаем на нем решетку от духовки, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, выкладывают на нее картофель и запекают его до полной готовности в течение 25–30 минут, не переворачивая. От этого ломтики овоща получаются более сухие, но выходят не менее аппетитные.

Показать ещё ↓

Все рецепты по категориям
Вопросы и ответы -рецепты и советы
Контакты © TVCook 2011—2018

Источник: https://www. tvcook.ru/recipes/kartofel/kartofel-fri-v-duhoe.html

Картошка фри в домашних условиях — 3 вкусных рецепта

Какой же, всё-таки, вкусный этот вредный фаст фуд. Все мы понимаем, что не стоит налегать на эту жирную и жареную еду. Но вряд ли удастся убедить в этом наших детей.

Зато картошка фри в домашних условиях собственного изготовления порадует их не меньше покупной. И будет без всяких вредных красителей, ароматизаторов и прочих добавок.

Немаловажно и то, насколько она по стоимости дешевле покупной.

Её легко изготовить даже без фритюрницы. Пожарить можно на сковороде, в мультиварке или на противне в духовке. А для приготовления небольших порций можно воспользоваться даже микроволновкой.

Кушать картофельные ломтики можно обмакивая просто в майонез. Некоторые любят более острые соусы. Хотя картошечка вкусна и сама по себе, без добавок.

Готовят её в качестве лакомства и во время поста. В этой подборке Вы найдёте несколько самых популярных способов изготовления этого простого блюда.

В этой статье:

Особенности приготовления картофеля фри

О посуде. Разумеется, если есть фритюрница, то нет и проблем — делайте всё по инструкции к ней. Мы же возьмём глубокую сковороду-сотейник. Хорошо, если она будет чугунная, но подойдёт и алюминиевая.
Толщина стенок посуды для жарения картошки должна быть не менее 0,3 — 0,5 см — будь то казанок, утятница или сотейник. Чтобы нагретая посуда держала температуру и не варила картошку в масле, а именно жарила.
Масло растительное подойдет нам только рафинированное, которое не слишком пенится при жарке. Марка масла не столь важна — жарить можно на подсолнечном, кукурузном или оливковом. Чтобы раскаленное масло не брызгалось, ломтики должны быть хорошо обсушенными.
Клубни выбираем поровнее и покрупнее, чтобы нарезались на одинаковые, ровные брусочки. Для фри не подойдут слишком крахмалистые и рассыпчатые сорта картофеля. Ведь мы хотим получить целенькие, хрустящие чипсы обжаренные снаружи и мягкие внутри.
Ну, и специи выбирайте ваши любимые. Только сыпать их нужно без фанатизма, чтобы не перебить нежный вкус самой жаренной картошки. Солить блюдо рекомендуется уже готовое, в тарелке. Но это уже каждому подскажет свой вкус.

Как пожарить картошку фри на сковороде

Я хочу, чтобы готовые брусочки из картофеля были поджаристые. Выбираю я клубни, приблизительно, одинаковые.

Это делается не только для того, чтобы все ломтики эстетично выглядели в готовом виде. А ещё и затем, чтоб они хорошо, ровно прожаривались.

Подготавливаю инструменты — разделочную доску, острый нож, бумажные салфетки, глубокую сковороду-сотейник и шумовку.

Что понадобится:

Рецепт приготовления:

Выбираю пять крупных картофелин. Мою и очищаю от кожуры. Режу на длинные палочки. Не тонкие и не толстые. Толщина примерно 0,7 мм.

Подготовленные ломтики замачиваю в холодную воду. Пусть постоит около часа.

Замочить нарезанный картофель нужно для того, чтобы вымыть из него лишний крахмал.

Далее воду выливаю, а картошку перекладываю в дуршлаг, чтобы жидкость вся стекла.

Сковорода с маслом уже нагревается на большом огне. Картофельную соломку обсушиваю бумажными полотенцами и присыпаю мукой. Немного перемешиваю.

Теперь масло совсем не будет брызгать со сковородки, а готовый продукт будет ничуть не хуже покупного. Выкладываю в нагретое масло порциями, чтобы она не слипаясь плавала в жиру.

Помешивая жду пока зарумяниться. Потом вынимаю прожаренные ломтики шумовкой и выкладываю на бумажные полотенца. А на сковородку отправляется следующая партия.

Так небольшими порциями зажариваю все подготовленную соломку. Потом, уже на блюде, посыпаю солью, перцем и специями. Подаём на стол в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Не менее вкусна она и как самостоятельное блюдо.

Остерегайтесь калорийности этого лакомства, если вы на диете. Ведь картошка фри такая вкусная, что можно незаметно съесть очень много. Особенно, если обмакивать её в какой-нибудь аппетитный соус. Иногда специально для неё я делаю и соусы.

Сырный соус от бабушки Эммы

Этот ролик от канала «Videokulinary». Самый вкуснейший вариант сырно-чесночного соуса для обмакивания хрустящих ломтиков картошки фри.

Приготовление фри в микроволновке за 10 минут

Когда нужно приготовить порцию только на одного или двух человек, то это сделать легко в микроволновке за 3 минуты.

Если имеется специальная форма, то вообще никаких проблем. Картофельные ломтики стоят в формочке вертикально и обжариваются равномерно со всех сторон.

Но, когда такой формы нет, значит мы не ищем лёгких путей.

Иногда я делаю такую быструю картошку на завтрак.

Тем более, что если с утра кушать углеводы, они нигде не откладываются, а все тратятся на энергию в течении дня.

Два или три ровненьких клубня очищаю и промываю. Режу на равные брусочки. Обсушиваю хорошенько салфетками или полотенцами. Слегка присыпаю мукой.

Обсушить картофельные ломтики и обвалять в муке нужно для того, чтобы не разбрызгивалось масло во время приготовления.

В тарелку из стекла или фарфора вливаю пару ложек растительного масла. Посолила, поперчила, посыпала сушёной зеленью. Выкладываю в тарелку подготовленную картошку. Хорошо перемешала, чтобы ломтики были все в масле и специях.

Ставлю в микроволновку на три минуты. Моей микроволновой печи этого хватит. Если для вашей не хватит, включите ещё на 1-2 минутки. Ведь мощность у всех печей разная.

Картошка фри готова через три минуты. Ароматная и хрустящая. И надо её съесть сразу, как только приготовите. Потом она теряет свою хрусткость))

Вот такая быстрая и незамысловатая вкуснятинка. Очень её любят дети. И это именно то самое блюдо, которое они научатся готовить одним из первых.

Как приготовить картофель фри в духовке

Вот тоже очень экономичный и наиболее полезный вариант. Приготовленная в духовке, картошка фри гораздо менее калорийная, чем если жарить её в масле.

Более мне нечего добавить про картошку фри. Разумеется, это не все возможные рецепты, но из них вполне можно выбрать подходящий вариант этого блюда. Я прощаюсь с Вами до следующих встреч на кухне. Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил!

Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей , чтобы сохранить их на своей странице!

Источник: http://recepty-kulinara.ru/kartoshka-fri-domashnix-usloviyax.html

Картофель фри в домашних условиях

На первый взгляд, кажется, что приготовление картошки фри не имеет никаких сложностей. Очистил, нарезал, закинул в кипящее масло, и готово.

Но и здесь имеются свои секреты и маленькие хитрости.

Чтобы кусочки получились вкусными и суперхрустящими, важно правильно нарезать картошку, подготовить ее к обжариванию, выбрать температуру и вовремя посолить.

Картошка фри: основы

Для приготовления популярного фастфуда лучше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала. Кусочки высококрахмалистой картошки будут склеиваться между собой при жарке, крошиться и ломаться, быстро размякнут.

Выбирайте крупные и зрелые клубни, желательно продолговатой формы, без глубоких глазков, зеленой кожицы и прочих дефектов.

Категорически не подходит молодая картошка, она еще не созрела, недостаточно плотная и не обладает нужными вкусовыми качествами.

к оглавлению ↑

Выбор масла для жарки

Для фритюра подходит рафинированное масло, то есть очищенное, без запаха. При нагревании до высоких температур оно не так сильно дымится, как нерафинированное.

При этом вид масла вы можете выбрать на свое усмотрение.

Кроме подсолнечного, подойдет оливковое или кукурузное рафинированное масло, каждое из которых придаст блюду особый вкусовой оттенок.

к оглавлению ↑

В какой посуде лучше готовить?

Если у вас нет специальной фритюрницы, то можно воспользоваться сотейником, глубокой кастрюлей из стали или чугуна.

Не подходит эмалированная посуда или с тонким дном. Погружать порцию картошки в кипящее масло удобнее всего в специальной корзинке из тонкой проволоки.

Если такого приспособления у вас нет, то возьмите широкую шумовку.

Температурный режим

Американский способ приготовления картошки фри предполагает обжаривание картофельных брусочков в один прием при температуре 180–190 градусов. Примерное время приготовления одной порции — 7-8 минут с момента закладки в кипящее масло.

https://www.youtube.com/watch?v=Hu6JpVkikJ8

Общее время приготовления: 40 минутВремя приготовления: 25 минут

Выход: 3 порции

к оглавлению ↑

Ингредиенты

картофель – 500 г
рафинированное растительное масло – 500 мл
соль экстра – по вкусу

В первую очередь нужно очистить картошку и помыть. Количество можно брать любое, исходя из количества едоков. Как правило, на 1 порцию идут 3 клубня.

Желательно, чтобы картофель был крупный (или хотя бы среднего размера, но не мелкий), тогда ломтики получатся длинными, как в Макдональдсе — картофель фри будет удобно брать руками и макать в соусы.

Очищенные клубни я нарезала продолговатыми брусочками. Не нарезайте слишком тонко, иначе фри будет быстро подгорать. Оптимальная толщина ломтиков порядка 1 см.

При такой нарезке вы получите сверху плотную поджаристую корочку, а внутри — приятную рассыпчатую мякоть. Очень важно, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по весу и размерам, тогда все они будут готовиться равномерно.

Старайтесь сделать их более-менее одинаковыми, чтобы не было такого, что часть уже пожарилась, а другая еще осталась сырой.

Далее картошку обязательно нужно промыть — это избавит ее от лишнего крахмала, который склеивает между собой ломтики.

Картофельную соломку я промыла в холодной воде, сменив ее 3-4 раза, пока не стала прозрачной.

Но не замачивайте картошку надолго! В противном случае она вберет в себя много влаги, которая будет препятствовать правильной обжарке картошки фри, она получится излишне водянистой.

Чтобы убрать остатки воды с поверхности, я просушила картофель на хлопчатобумажном полотенце (тщательно). Этот этап очень важный. Просушка избавит ломтики от ненужной влаги, они будут сразу схватываться корочкой во фритюре, а главное — масло не будет пениться и «стрелять».

Осталось пожарить картофель фри — в домашних условиях, если нет фритюрницы, можно обойтись сотейником или кастрюлей — выбирайте небольшую и узкую, чтобы ушло меньше масла. Для жарки подходит рафинированное масло. Масла понадобится примерно 500 мл (можно и больше).

Его обязательно нужно разогреть очень сильно, до 180-190 градусов. Чтобы проверить, горячее ли оно, вкиньте один ломтик картошки — если он сразу же начинает жариться, шипит и бурлит, а не тонет на дно, то масло разогрето как следует.

В противном случае продолжайте нагревать еще 5-10 минут.

В кипящее масло нужно выкладывать нарезанную картошку порциями — обязательно небольшими, примерно с хорошую мужскую пригоршню. Картофель фри в масле должен плавать свободно. Если нагрузить слишком много, то он будет не жариться, а тушиться.

Примерно первые 2-3 минуты с того момента, как заложена первая партия, картофель будет шипеть и сильно пениться — это нормальная реакция, активно испаряется влага. Огонь уменьшать не нужно, продолжайте обжаривать, слегка потрушивая сотейник для более равномерно распределения масла.

Спустя пару минут количество пузырьков и пены заметно уменьшится, а картофельные ломтики начнут твердеть и румяниться.

Вот теперь можете засекать время — картошка фри будет готова примерно через 5 минут.

Готовый продукт я вынимаю из сотейника шумовкой и перекладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. И сразу же закладываю следующую партию во фритюр.

Солить картошку следует непосредственно перед подачей к столу (чем дольше ломтики взаимодействуют с солью, тем мягче они становятся).

Лучше всего использовать мелкую соль «экстра», количество свободно регулируется на вкус.

В дополнение обычно подают майонез, кетчуп, кисло-сладкий, сырный или горчичный соус. Приятного хруста!

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/garniry/fri/

Картошка фри в домашних условиях

Некоторые секреты и хитрости

Несколько полезных рекомендаций, которые позволят сделать картошку фри более вкусной и менее вредной:

Если вы используете старый картофель, то после жарки он может разваливаться из-за повышенного содержания крахмала. И чтобы этого избежать, после чистки клубни можно на час или два погрузить в холодную воду. Затем можно переходить непосредственно к приготовлению.
Режьте картошку как можно тоньше. Во-первых, тогда ломтики полностью прожарятся. Во-вторых, приготовление займёт меньше времени, а это значит, что образуется меньшее количество канцерогенов.
В ресторанах сети «Макдональдс» картофель готовят особым образом, благодаря чему он получается хрустящим, но при этом сохраняет лёгкую и приятную текстуру. И достигается это путём специальной подготовки. Так, сначала нарезанные ломтики бланшируют, то есть буквально на несколько секунд погружают в кипящую воду. Затем их жарят в масле, но всего 3-5 секунд. Потом картошка быстро замораживается и распределяется по точкам. В итоге на поверхности образуется корочка, которая препятствует проникновению масла внутрь. То есть при последующей полноценной жарке корочка становится ещё более хрустящей, а внутри картофель как будто запекается.
Обычное подсолнечное масло можно заменить любым другим растительным. Например, льняное или оливковое сделает блюдо более ароматным и даже полезным.
Чтобы не запачкать стены в процессе разогрева масла, их можно закрыть пищевой плёнкой.
Чтобы картофель хорошо прожарился, не жалейте масла. Оно должно полностью покрывать все ломтики.
Перед погружением картофеля во фритюр (то есть в кипящее масло), хорошо его вытрите и просушите, иначе вы не избежите сильного шипения и брызг, возникающих из-за попадания жидкости.
Подождите, пока масло закипит и хорошо прогреется. На это может уйти около 10-15 минут.
Солите картошку непосредственно перед подачей, иначе она не будет достаточно хрустящей.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную картошку фри

Время приготовления: 40 минут..Количество порций: 2-3 порции.Кухонная техника: устройство для резки картофеля фри, миска, ложка и сковорода.

Ингредиенты

Картошка – 1 кг.
Вода – 1 л.
Соль – 1 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.
Растительное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты: — Картофель – 1 кг. Для начала подготовьте картофель. Помойте его и очистите. Далее нарежьте картофель с помощью специального устройства. Если у вас нет такого устройства, порежьте картофель вручную.
Ингредиенты: — Вода – 1 л. — Соль – 1 ч.л. — Сахар – 2 ч.л. Для того чтобы вкус картофеля стал более насыщенным, замаринуйте его. Для этого сделайте маринад из воды, соли и сахара. Погрузите в него картофель и продержите около 20 минут.
Когда пройдет 20 минут, выкладывайте картошку на салфетку и обсушите ее.
Теперь положите картофель в морозильник. Это нужно для того, чтобы впоследствии при жарке у него появилась хрустящая корочка.
Ингредиенты:— Растительное масло – для жарки. — Соль – по вкусу. Налейте масло в сковороду или сотейник и нагрейте его. Замороженный картофель погрузите в горячее масло и обжаривайте до готовности.
Выкладывайте на салфетку и посолите по вкусу.

Знаете ли вы? Еще один вариант приготовления – это —картошка фри в мультиварке—.

Видеорецепт

Посмотрите это видео. В нем рассказывается, как сделать картошку фри в домашних условиях.

https://youtube.com/watch?v=X7iK56CoieI%3F

Как сделать картошку фри в микроволновке

Микроволновка уже давно стала незаменимым помощником на каждой кухне. Современные хозяйки научились готовить в ней , бисквиты и даже домашние заготовки. Чтобы сделать в микроволновке фри, подготавливаем:

0,5 кг картошки.
Соль и прочие приправы.
20–30 г рафинированного масла.

Картошечку почистить и нашинковать крупной соломкой.
На тарелке, которую можно ставить в микроволновку, разложить картофельные соломки в один слой.
Сбрызнуть маслом и посыпать солью.
Поставить тарелку в микроволновку и включить на всю мощность, таймер выставить на 7–10 мин.
После характерного сигнала блюдом можно лакомиться.

Немного истории

Многие считают картофель фри американским блюдом, но на самом деле это не так. Впервые такая закуска появилась во Франции, а именно в Париже. Если верить легенде, то креативный и талантливый повар, имя которого неизвестно, решил нарезать картошку на тонкие ломтики и полностью обжарить их в кипящем масле. И такое блюдо так понравилось всем, что стало самой популярной закуской во всех уличных французских кафе.

Затем картофель фри попал в Англию, откуда продолжил свое шествие по Европе. Оттуда с эмигрантами он добрался и до Америки. И в США хрустящая картошка стала настолько востребованной и популярной, что превратилась в настоящий кулинарный культ. И многие называют закуску именно американской, хотя сами американцы по-прежнему зовут её «французской картошкой» или «картошкой по-французски».

С чем подать

Картофель фри довольно калорийное блюдо. К тому же оно очень вкусное и к нему не обязательно подавать что-то еще. Можно просто обойтись соусом, например подать кетчуп, майонез или сливочный соус. Легкий салат из овощей, сыра и зелени прекрасно подойдет к этому блюду. Также я предлагаю подать к такому картофелю блюдо из рыбы. Это может быть обжаренная или запеченная рыба. Маринованная или копченая тоже подойдет. Мясо тоже отлично подходит к картофелю фри. Это может быть стейк или отварная курица. Мы привыкли, что с картофелем фри пьют кока-колу или другие газированные напитки. Но я предлагаю более полезный вариант, лучше подайте апельсиновый сок. Желательно свежевыжатый.

Из обыкновенного картофеля можно приготовить очень много вкусных блюд. Например курицу с картошкой в духовке. Это замечательное домашнее блюдо, которое понравится всем членам семьи. А особенно оценят мужчины.

Приготовьте хрустящую картошку фри и напишите свой отзыв. Приятного аппетита!

Приготовление в микроволновой печи

Приготовить фри в микроволновке можно легко и быстро. Неудивительно, что такой способ приготовления является одним из самых распространенных. К тому же картофельные ломтики достаточно всего лишь сбрызнуть маслом.

Вы можете взять полуфабрикат или использовать свежую картошку, если вы готовы правильно порезать ее. Лучше всего использовать специальную емкость для микроволновки, так как в нее удастся загрузить картошку.

Сбрызните картофель небольшим количеством масла, посолите и посыпьте специями. Запекайте картошку около десяти минут или чуть меньше, ориентируясь на состояние ее готовности. Желательно готовить при максимально возможной мощности микроволновки.

Картофель фри в домашних условиях

Сегодня готовим мега-популярное и очень любимое многими блюдо — картофель фри. Кулинарные книги говорят, что приготовить такой картофель очень легко: режете и жарите. По факту же, чтобы приготовить вкусный и хрустящий картофель нужно применить несколько хитростей.

Представьте, что вы хотите подать как гарнир картофель фри, семья сидит за столом, все злые, потому что голодные:), готово уже и основное блюдо, ведь фри нужно есть с пылу с жару, поэтому к её приготовлению вы приступаете в последнюю очередь.

Вы кладёте картошку в разогретое масло и ждёте… Сколько? Вот! Чтобы дома накормить семью из четырёх человек картофелем фри требуется очень много времени, ведь сырая картошка жарится долго, если, конечно вы не используете огромную кастрюлю с несколькими литрами кипящего масла. Домочадцы нервничают, вы вообще не за столом, а у плиты. Да и на выходе картошка получается далеко не всегда хрустящей, даже немного недожаренный картофель быстро обмякает.

Семья разочарована, ведь в заведениях, в которых готовят фастфуд картошка намного вкуснее! Почему? А потому, что картофель там готовят дважды. И уже полуготовый замороженый жарят за пару минут, чтобы подать посетителям. Не обходится и без всяких добавок, чтобы картофель был вкусным и сохранил внешний вид. Думаю, многие согласятся, что это вредно, но как не соблазниться, если картофель фри такой вкусный!

Для себя я решила, что расходовать несколько литров масла для жарки четырёх порций фри я не хочу. Поэтому, предлагаю вам приготовить это блюдо, используя другую хитрость.

Есть ещё хороший способ приготовить картофель фри в духовке, но о нём в другой раз. Сейчас мы готовим традиционный в масле.

Необходимо:

Картофель
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Доводим до кипения и варим ровно ОДНУ МИНУТУ.

Отбрасываем картошку на дуршлаг и обдаём холодной водой, чтобы прекратить варку от собственной температуры.

Даём воде хорошо стечь.

Масло разогреваем. Если есть термометр, то до 170-190 градусов.

Жарим картофель порциями до золотистой корочки. Время зависит от количества масла и величины порции, которую вы загрузили в него. Чем меньше масла и больше порция, тем дольше жарится. Подваренный картофель готовится гораздо быстрее, чем сырой.

Масла я использую грамм 300, готовлю в небольшой кастрюльке объёмом 1,5 литра.

После жарки кладём на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло и не мешкая подаём к столу.

Приятного аппетита!

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Какой сорт картошки желательно выбрать

Обратите внимание: сорт картофеля для фри должен быть подходящим. Желательно выбирать картошку с повышенным содержанием крахмала

Вы можете выбрать наиболее подходящий сорт картошки для приготовления жареного лакомства.

Аноста. Такой сорт годится только для жарки.
Леди Клер. Сорт отличается мягкостью и повышенным содержанием крахмала. Вкус оказывается чуть сладковатым. Леди Клер можно смело использовать для приготовления фри.
Надежда. Такой сорт отличается средним качеством и приятным вкусом, поэтому его активно используют в домашней кулинарии.
Сатурн. Этот сорт картофеля отличается повышенным содержанием крахмала и твердой структурой. Картошка идеально подходит жарки.

Планируя приготовить фри дома, можно выбрать наиболее подходящий сорт картошки и постараться правильно ее приготовить с самого начала. В этом случае польза и вред будут оценены лучше, чем в обычных заведениях фаст-фуда и вы сможете добавить меньше растительного масла для предотвращения получения излишнего количества жиров.

Изначально вам может быть проще понять, как готовить замороженный картофель фри, купленный заранее. Выбирая вариант приготовления домашнего блюда на основе замороженного фри, вы можете быть уверенны в том, что производитель уже выбрал подходящий сорт картошки и правильно ее порезал.

Теперь нужно узнать, как пожарить фри. К тому же можно использовать разные способы жарки.

Полезные советы

Совет: «Если вам необходимо приготовить еще одну порцию картошки фри, постарайтесь не делать этого на уже использованном ранее растительном масле», — такой совет дают медики».

Хоть это не очень экономно, но лучше налить в емкость свежее, так вы убережете себя и близких от канцерогенов, которые выделились при предыдущем приготовлении. Одновременно с этим, использованное масло испортит вкус вашего блюда. Это касается как приготовления картошки фри на сковородке (кастрюле), так и жарки во фритюрнице.

Кроме этого стоит помнить, что сам по себе плод картофеля очень калориен, а обжаренный в масле и подавно. «В 100 граммовой порции картошки фри содержится не менее 300 калорий», — утверждают диетологи. Поэтому постарайтесь не увлекаться его приготовлением даже в домашних условиях. Это конечно очень вкусно и не так вредно, как употреблять блюдо из фастфуда, но ваша фигура все равно не скажет вам за это спасибо. Поэтому следите за своим весом и приятного вам аппетита!

Пожарить картошку фри в домашних условиях совершенно не сложно. Это вряд ли займет у вас более 20 минут, а если в чистке и нарезке вам помогут ваши домочадцы, то и того меньше. Кроме этого совместный труд очень сближает. Кроме этого во время нарезки вы можете пообщаться. Именно этого так не хватает многим супругам, которые придя с работы, начинают заниматься каждый своим делом.

Делаем фри пошаговая инструкция

После того, как картошка подготовлена, надо взять кастрюлю, а лучше чугунный казан, так как он надежнее удерживает температуру
Затем берем смесь масла с жиром, примерно 1л, выливаем ее в емкость, которую начинаем подогревать. Для приготовления картошки в домашних условиях, необходимо, чтобы смесь кипела. Верный признак начала этого процесса – пузырьки, поднимающиеся со дна. Кроме, этого, можно проверить готовность так: взять кусочек картофеля и опустить в кастрюлю. Если он сразу всплывет в окружении пузырьков, то можно закладывать и остальное

Опускать картофель в кипящий состав дома лучше с помощью дуршлага или сита. Не стоит это делать голыми руками – так как ожог от масла очень болезненный
Делать картошку в домашних условиях недолго, 2-3 минуты. После чего она обсушивается полотенцем и, если необходимо дома заготовить ее впрок, то замораживается, если же нет, то снова опускаем ее в кастрюлю и теперь жарим до появления золотистой корочки, после чего откидываем на дуршлаг, чтобы остатки жира стекли и добавляем специи по вкусу

Если порций много, то следите, чтобы уровень масла в емкости не уменьшался – брусочки должны, в идеале, плавать в раскаленной жидкости. Поэтому, его нужно постоянно доливать. И, конечно, после окончания процесса, дома масло необходимо вылить, так как в нем скопилось большое количество канцерогенных веществ

Есть один секрет: для того, чтобы картофель в домашних условиях получился именно фри, картошку нужно добавлять небольшими порциями, так как она может понизить температуру в емкости и сделать так, как хочется не выйдет.

Итак, подведем итог. Чтобы сделать фри дома надо:

1кг картофеля
1л масла растительного (или по пол-литра масла и говяжьего жира)
Кастрюля или чугунный казанок
Соль и другие специи. Их лучше добавлять непосредственно перед подачей на стол. Так картошка получится хрустящей

Делаем картошку фри дома во фритюрнице

Купите фритюрницу в виде специальной посуды для плиты или электрический прибор. Вы сможете готовить картофель фри в любое время. Во всех фритюрницах имеется емкость для фритюра и сеточка для нарезанного картофеля.

Технология приготовления простая:

налейте растительное масло в чашу фритюрницы и разогрейте. На 100 г картофельной соломки берите 500 г масла;
подготовленные бруски картошки помещаете в корзинку фритюрницы. Закладывайте продукт небольшими порциями;
осторожно опустите корзинку с картошкой в растопленный жир. Учтите, фритюр кипеть не должен!
жарите каждую порцию 4-5 минут до получения золотистой корочки.

Выкладываете готовый картофель фри на блюдо, покрытое бумажными салфетками. Дайте время впитаться лишнему жиру. Готовое блюдо посолите, и украсьте рубленой зеленью и овощами.

Как приготовить картошку фри на плите

Самая что ни на есть настоящая картошка фри получается при приготовлении во фритюре. А особый секрет её хрустящей корочки — в двойной обжарке.

thespruce.com

Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде до 160 °C. Температуру проверяйте специальным термометром или шариком из белого хлеба. Опустите мякиш в кастрюлю. Если вокруг него появятся пузырьки, значит, масло достигло необходимой температуры.

Выложите в масло картошку в один слой. Если брусочков слишком много, разделите их на несколько частей. Масло должно полностью покрывать картошку. Жарьте её около 5 минут. На этом этапе она должна размягчиться изнутри, но практически не поменять оттенок.

Достаньте картошку с помощью шумовки и переложите её на решётку или бумажные полотенца, сложенные в несколько раз. Оставьте её минимум на полчаса, а лучше — на несколько часов, чтобы стёк лишний жир и картошка полностью остыла.

thespruce.com

Разогрейте масло до 180–190 °C. Если у вас под рукой нет термометра, положите в масло кусочек картошки. При достижении необходимой температуры масло вокруг него должно зашипеть и слегка запузыриться.

Выложите подготовленную картошку в один слой и готовьте до появления золотистой корочки примерно 5 минут. Можно и чуть дольше, если вы хотите получить ещё более поджаристые кусочки. Затем снова просушите картошку, как и после первой обжарки.

thespruce.com

Солить картошку фри нужно после приготовления, иначе она не будет хрустеть. Лучше не ждать, пока она остынет, а подавать её к столу ещё тёплой.

Картофель без масла

Существует так же рецепт приготовления картошки фри без масла. Для этого вам понадобится собственно сам картофель, белок 2-х яиц и специи.
Белок тщательно взбить с солью, нарезанный картофель обмакнуть в белки. Затем выложить на противень, желательно предварительно застелить его калькой, чтобы картофель не прикипел. Выпекать в духовке при температуре 200-210 градусов до золотистой корочки. Перед подачей присыпаем зеленью или чесноком и подаем на стол. Вместо чеснока можно использовать так называемое чесночное масло.

Чесночное масло готовится тоже достаточно просто. Для этого нам понадобятся:

2 зубчика чеснока;
растительное масло;
можно добавить соль и перец.

Чеснок измельчить и смешать с маслом, при желании добавить специи, полученной смесью поливаем еще сырой, но уже выложенный на противень картофель. Получается очень вкусно.

Рецепт приготовления в сковороде

Если у хозяйки фритюрницы не оказалось, то и без такого устройства легко удастся приготовить хрустящие картофельные брусочки. Потребуется использовать обычную сковороду и необходимо подготовить: 2 крупные картофелины, 350 мл растительного масла, поваренную соль и молотый перец по вкусу.

Клубни промываются, очищаются от кожуры и нарезаются брусочками, ширина которых не более 1 см.
Далее картофель несколько минут вымачивается в ледяной воде, которая освободит его от лишнего крахмала. Затем ломтики обсушиваются салфеткой из бумаги.
В глубокой толстостенной сковороде раскаляется растительное масло. В него погружается картошка. Жидкость должна полностью покрывать овощ.
Жарится небольшая порция блюда не более 12 минут.

https://youtube.com/watch?v=2LfNjvFpPPw%3Ffeature%3Doembed

Картошка фри посыпается солью, любыми пикантными специями, перцем и подается к столу.

Как сделать картофель фри в духовке

Как приготовить картошечку фри в духовке, чтобы она была похожа на жареную, а не на запеченную? Все достаточно просто, готовим следующие продукты:

700–800 г картошки;
20–30 г рафинированного масла;
щепотку соли.

Главный ингредиент порезать на ломтики, опустить их в холодную воду, обсушить.
Подготовить противень, застелив его пергаментом.
Довести температуру в духовом шкафу до 250 градусов.
Каждый из кусочков обмакнуть в растительное масло и сложить отдельно друг от друга на застеленный пергаментом разогретый противень.
Запекать блюдо до аппетитной корочки.

Чтобы придать стандартному блюду фри из духовки необычного «звучания», перед приготовлением ломтики можно обсыпать кунжутом.

Низкокалорийный картофель фри в духовке

Рецепт рассчитан для людей с повышенным холестерином, сахарным диабетом, а также тех, кто следит за фигурой и считает калории. За счёт небольшого содержания растительного масла блюдо можно отнести к диетическим, но употреблять его часто всё же не рекомендуется.

картофель сырой — 1,1 кг.
масло растительное — 60 гр.
панировочные сухари — 65 гр.
паприка сладкая молотая — 0,5 чайной ложки
перец красный молотый — 1 щепотка
перец чёрный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Вымойте картофель под холодной водой, протрите его губкой, удалите кожуру и нарежьте тонкой соломкой (примерно 0,5 мм.).
Постелите два бумажных полотенца на ровную поверхность, выложите на них картофель, заверните его, дождитесь впитывания излишней влаги.
Возьмите глубокую миску, переместите в неё картошку, полейте подсолнечным маслом и хорошо разотрите. В другую миску всыпьте панировочные сухари, соль, перец и паприку. Обваляйте в сыпучей смеси ломтики картофеля.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень фольгой или пекарской бумагой, после чего выложите картофель в один ряд. Запекайте порядка 5—7 минут, постоянно переворачивая дольки.
О готовности состава можно судить по цвету: блюдо станет золотистым и блестящим, именно в этот момент его можно вытаскивать и подавать к столу.

О пользе картошки фри

Какая может быть польза от фастфуда, а тем более от картофеля, жареного в большом количестве шипящего масла, – подумаете вы. Если фри готовилась в свежем жиру и употреблялась в количестве, предусмотренном одной порцией, – вреда не будет никакого, а вот сытость – гарантируется. В завершение хочется отметить, что даже не совсем низкокалорийная еда, приготовленная дома, всегда вкусна и, безусловно, полезна, если в меру. Мы рады, что вы заглянули именно наш сайт «Хозобоз» за образцом для своих кулинарных творений. Обещаем, что постепенно наполним его самыми интересными рецептами, собранными по всему свету.

Что нужно для картошки фри как в МакДональдсе

Многие пытаются приготовить картофель фри как в МакДональдсе, но конечный результат не всегда получается таковым. Есть несколько секретов, которые помогут приготовить картошку фри ничем не хуже МакДональдской.

800–1000 г картошки.
1 ст л сахарного песка с горкой.
250–350 мл растительного масла.

Картошку нужно порезать брусочками 0,6Х0,6 см.
Отправить ее в холодную воду на 20 мин.
За это время вышедший из картофеля крахмал осядет. Теперь аккуратно достаньте брусочки из воды, чтобы не размешать осадок.
Положите их в дуршлаг и промойте под проточной водой.
Выложить брусочки в емкость и всыпать туда же сахар, налить 1 л воды.
Вода должна покрывать весь картофель. Если ее мало, то нужно долить еще, исходя из пропорции 1 ст л сахара на 1 л воды.
Рукой мешать картофель в емкости с водой, пока сахар полностью не растает.
Оставить брусочки в сладкой воде на 15 мин.
На плите разогреть сотейник с маслом. Проверять, можно ли жарить, нужно, кинув в масло брусочек: если он активно «пузырится» и масло булькает вокруг него, то можно приступать к приготовлению.
Из сладкой воды достать часть картошки, которая пойдет в сотейник первой порцией, обсушить ее.
Выложить в масло и поджарить до легкой корочки, как на фото ниже. Выложить картошечку на бумажное полотенце.
Взять следующую порцию из сладкой жидкости и повторить действия. Так продолжать, пока вся картошка не будет пожарена.
Дождаться, пока картофель полностью остынет, и можно приступать к следующему этапу. Такую заготовку можно заморозить для следующего раза.
Наново разогреть масло, и порциями обжарить остывшую картошку до красивой корочки как в МакДональдсе.

Секреты приготовления картошки фри

В домашних условиях, даже без специального оборудования, делать фри легко.

Сначала нужно взять картофель. Объем исходного продукта зависит от того, сколько порций вам нужно. Из 1кг получается 600-700 грамм готового продукта
Кроме него понадобится соль и растительное масло
Если вы хотите, чтоб фри в домашних условиях получилась, как в Макдоналдсе, хрустящая и нежная, то помимо масла понадобится и животный жир (свиной, а лучше говяжий). Компоненты разбавляются в пропорции 50\50
Для того, чтобы сделать это блюдо дома, не стоит использовать молодой картофель, так как он рыхлый и рассыпчатый

Клубни надо выбрать примерно одинаковые по размеру и ровные. Моем их, а затем чистим и режем на ровные брусочки, толщиной не больше 1см
Влажные кусочки нельзя использовать ни в коем случае. Перед жаркой их необходимо обсушить. Для того чтобы это сделать дома, не стоит использовать бумажные полотенца, так как они размокнут, и придется долго очищать картофель от кусочков бумаги. Лучше взять чистое вафельное

На сковороде

Ингредиенты:

картошка – 2 штуки;
молотый черный перец – 1 щепотка;
рафинированное масло – 0,5 л;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Снимите кожуру и нарежьте картошку тонкой соломкой.
Подготовьте большую миску или кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Поместите овощ на 10 минут. Это делается для того, чтобы ушел крахмал и картофель получился хрустящим.
Просушите его салфетками или бумажными полотенцами.
Теперь подготовьте толстостенную сковороду. Чем меньше ее диаметр, тем меньше потребуется масла.
Когда сковородка нагреется – вливайте масло.
В кипящее масло закладывайте картофель. Пускай он жарится около 10 минут. Румяная корочка – это явный признак готовности.
Теперь выкладывайте готовые дольки на салфетки. Они впитают ненужный жир.
Сверху присыпьте картофель перцем и солью. Подавайте его к столу горячим, вместе с любимым соусом.

https://youtube.com/watch?v=2LfNjvFpPPw%3Ffeature%3Doembed

Как разогреть картофель фри в духовке, микроволновой печи или фритюрнице

Когда все сделано правильно, дневной картофель фри станет вкусной закуской или гарниром. Но прежде чем класть на стол оставшуюся картошку фри, вы можете узнать, как разогреть старую картошку фри. Существует так много вариантов приготовления идеального картофеля фри, независимо от того, используете ли вы духовку, микроволновую печь или фритюрницу. «Фри, в отличие от пиццы и китайской еды, редко бывает лучше холодным. К счастью, вы можете спасти их несколькими способами, — говорит шеф-повар Кортни Рада, ведущая веб-сериала Carnivorous на Genius Kitchen.

Вам не нужно крутить колеса, пытаясь понять, как разогреть картофель фри. Мы попросили двух профессиональных поваров взвесить свои лучшие кухонные приемы, как разогревать картофель фри.

Лучший способ разогреть картофель фри в духовке

Если вы не хотите, чтобы ваши дети жаловались на мокрую окорок, вам нужно научиться разогревать картофель фри в духовке. К тому же, по словам Рада, вы можете использовать те же действия, если хотите знать, как разогреть окорок в тостере.

«Инструкции по разогреву картофеля фри в духовке и тостере в целом одинаковы, хотя тостеры обычно являются лучшим вариантом для сохранения хрустящей корочки», — объясняет Рада, хотя она добавляет, что если температура в духовке тостера не достигает 450 градусов по Фаренгейту, вы возможно, придется оставить картофель дольше. Просто будьте внимательны и убедитесь, что они приготовлены до желаемой консистенции. Здесь Рада показывает нам семь простых шагов, как разогреть картошку фри в духовке.

Как разогреть картофель фри в духовке

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой (это предотвратит прилипание к противню).
Выложите картофель фри на сковороду так, чтобы не перекрывать друг друга.
Добавьте немного соли, перца, чесночного порошка или даже свежих трав, таких как орегано и тимьян. Если раньше вы думали, что им не хватает пиццы, это ваш шанс приправить картофель фри.
Поместите противень внутрь и запекайте две-три минуты, внимательно наблюдая, чтобы не поджечь (убедитесь, что в духовке температура 450 градусов по Фаренгейту).
Проверьте жареный картофель и встряхните его лопаткой или прихватками, чтобы встряхнуть сковороду (через две-три минуты). От типа картофеля будет зависеть, как долго разогревать его в духовке. Если вы работаете с более плотным картофелем фри, например с жареным стейком, ему может потребоваться немного больше времени в духовке.
Удалите картофель, когда он станет хрустящим и станет золотистым. Охладите перед подачей на стол.

(Фото: Getty Images)

Вышеуказанные шаги относятся только к разогреву картофеля фри.Но что, если вам нужно разогреть всю еду? В этом случае Рада говорит, что занятым родителям, задающимся вопросом, как разогреть бургер и картофель фри, следует использовать метод варки. Вот способ, которым она разогревает это угощение для детей.

Нагрейте среднюю сковороду с небольшим количеством масла канолы или масла из виноградных косточек (вы захотите использовать масло с высокой температурой дымления, поэтому не используйте оливковое масло!)
Выньте котлету из булочки и положите на сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно пять минут.
Тем временем освежите булочку, подержав ее в тостере на минуту (или в духовке, если к ней прилипла начинка).
Снимите крышку со сковороды и переверните пирожок на другую сторону, давая ему готовиться без крышки еще две минуты.
Снимите с огня и переложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость, прежде чем подавать в разогретую булочку.

Как разогреть картофель фри в микроволновой печи

Нам всем не хватает времени, поэтому умение разогревать картофель фри в микроволновой печи — это настоящее спасение.Если разогреть картофель фри в микроволновой печи, это не приведет к «хрусту первого дня», — говорит Рада, — если вы хотите съесть более мягкий картофель, это вполне выполнимо. Здесь Рада показывает нам три простых шага, как разогреть картофель фри в микроволновой печи.

Начните с того, что налейте немного растительного масла на картошку фри — ровно столько, чтобы получилась легкая корка.
Положите смазанный маслом картофель на бумажное полотенце, подходящее для использования в микроволновой печи, промокнув излишки масла.
Положите полотенце и картофель на тарелку для микроволновой печи и нагревайте в течение 20 секунд, пока не достигнете желаемой температуры.

Как разогреть картофель фри в фритюрнице

Если вы еще не прыгнули в поезд фритюрницы, сейчас самое подходящее время для этого. Оказывается, это один из лучших кухонных инструментов. А если вам интересно, как разогреть картофель фри во фритюрнице, это очень просто. Ознакомьтесь с этими шагами.

Выложите картофель фри в фритюрницу одним слоем. Вы можете добавить во фритюрницу одну столовую ложку масла или пожарить их самостоятельно.
Установите фритюрницу на 350 ° и жарьте картофель фри на воздухе в течение 3–6 минут до желаемой хрустящей корочки.

Как разогреть картофель фри в Макдональдсе

Любите их или ненавидьте, картофель-фри McDonald’s определенно является любимым для детей, поэтому, если вы не хотите выбрасывать несъеденный картофель, вам лучше научиться разогревать картофель-фри в McDonald’s. Поскольку картофель фри Golden Arches жарят во фритюре, разогрев его на плите с небольшим количеством масла может повторить тот же самый дневной вкус, который так жаждут ваши дети. «Они могут быть не идеальными, но они хороши», — говорит Рада. Итак, если вы хотите знать, как разогреть картофель фри в фаст-фуде, рассмотрите следующие шаги, как разогреть картофель фри.

Как разогреть картофель фри на сковороде

Нагрейте две столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием (лучше всего рапсовое или растительное масло) на среднем огне, пока масло не начнет кипеть.
Выложите оставшийся картофель в сковороду и равномерно разложите, готовя около одной минуты. Они должны шипеть.
Перемешайте лопаткой и переверните, нагревая вторую сторону еще 30 секунд.

(Фото: Getty Images)

Если Макдональдс не едет домой, возможно, вам интересно, как разогреть свой картофель фри Five Guys, картофель фри In-N-Out или картофель фри Chick-fil-A.Хорошие новости: вы можете разогреть все эти картофелины так же, как и картофель фри в Макдональдсе!

Когда дело доходит до решения, как разогреть картофель фри с сыром или картофель карне асада, Рада говорит, что если вы разогреваете картофель фри со свежей или дневной начинкой, вам обязательно следует придерживаться духовки, что всегда более надежно. для ровной температуры, — поясняет Рада.

Элана Карп, шеф-повар и кулинарный соучредитель Plated, говорит, что знать, как разогреть жареный стейк, очень просто — вы просто кладете его в духовку и следуйте приведенным выше инструкциям, как разогреть картофель фри в духовке. Разогрейте с ними стейк, и у вас будет полноценный обед. А если вам интересно, как разогреть картофель-фри из сладкого картофеля, используйте тот же метод, что и для жареного стейка. (Если вы хотите разогреть печеный картофель, вам понадобится другой метод.)

Любители жареной еды: теперь, когда вы знаете секреты экспертов по оживлению дневного картофеля фри, вам больше никогда не придется подавать сырой картофель фри.

Cajun Приправленный хрустящий картофель фри, запеченный в духовке

В последнее время я получил много запросов на хрустящий картофель фри, запеченный в духовке.Думаю, некоторые из вас пытаются отказаться от захватывающей, таинственной картошки фри из фаст-фуда. Я здесь с тобой, потому что я абсолютно ОБОЖАЮ жареный картофель Bojangles! Что-то в том, чтобы окунуть этот соленый, пряный картофель фри в холодный кетчуп, мне близко.

Вам понравится этот рецепт запеченного в духовке картофеля фри. Их любят все, кто их пробует, независимо от того, приправлены они специями каджун или просто посыпаны солью. Они получаются хрустящими снаружи и горячими и нежными внутри.И, о боже, они острые и хорошо приправленные , именно такие, как я люблю !! (Я делаю несколько без приправ на стороне Исаака) Дайте мне чили соуса или кетчупа, и я буду счастлива.

Я совершенно не скучаю по вкусу картофеля фри быстрого приготовления. Поэтому, когда тяга к Золотым аркам стучится в ворота вашей души, просто отправляйтесь на кухню и взбивайте этих младенцев. Они полезнее для здоровья и на вкус намного лучше, чем все, что можно получить из фастфуда.

Супер большой реквизит для Cooks Illustrated за такую потрясающую технику запекания фри !!! Замочить их в воде и накрыть фольгой вначале действительно помогло сделать их хрустящими.

Посмотрите, как я готовлю этот хрустящий картофель фри в духовке с каджуном от начала до конца

The Recipe

Crispy Cajun, запеченный в духовке

By Divas Can Cook5 (Monique)
2 Home натуральный нарезанный картофель фри, приправленный смесью специй каджун и запеченный до хрустящей корочки в духовке. Они такие вкусные и полезные, чем картофель фри из фастфуда!
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Общее время
1 час
На порции
3–4
большой картофель
Ингредиенты
4 столовых ложки рапсового или оливкового масла, разделенных на части
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка орегано
½ чайной ложки чайной ложки
½ чайной ложки паприка
кусочек куркумы
луковый порошок (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 475
Вымойте картофель
Нарежьте картофель соломкой.
Залейте горячей водой и дайте настояться 20 минут.
Приготовьте каджунскую смесь, смешав все специи в отставленной миске.
Слейте воду из картофеля и тщательно высушите.
Смажьте форму для запекания 3 столовыми ложками масла и посыпьте форму приправы каджун.
Перемешайте картофель с 1 столовой ложкой масла и слегка посыпьте приправами.
Выложите картофель на сковороду одним слоем.
Накрыть фольгой и выпекать 5 минут.
Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15-20 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым.
Переверните картофель и продолжайте выпекать до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 10-15 минут. Следи за ними.
Вынуть из духовки и посыпать оставшейся приправой для каджуна.
Слив на бумажные полотенца.
Подавать горячим.
Банкноты
ЧАЕВЫЕ Не стесняйтесь использовать соль и перец, чтобы приправить картофель фри. Поэкспериментируйте с разными специями, вы действительно можете ошибиться (чеснок и розмарин божественны!) Они снова станут хрустящими после того, как будут вынуты из духовки на несколько минут.Подавать горячим
3.1.09

Настройки духовки> Начать приготовление
Вы когда-нибудь пробовали приготовить замороженный картофель фри в духовке без предварительного нагрева? В инструкциях часто указывается предварительный нагрев до 425 градусов. Это может занять от 15 до 20 минут. Итак, через 10 минут вы теряете терпение и в духовку они уходят. Большая ошибка! Чтобы картофель фри стал хрустящим, нужна вечность!
Сегодня я собираюсь поговорить об «обычных» настройках духовки.
Существует множество рецептов приготовления рыбы, курицы, начо и т. Д., в котором будет указано «запекать» и другие, в которых указано, что «жарение» является методом приготовления. Не путайте их. Это два совершенно разных способа приготовления еды. При «запекании» всегда нужно начинать с предварительного разогрева духовки.
Примечание от Джона Сакера: быстрый перевод британских рецептов для ваших британских читателей или американских читателей, жаркое (США) = гриль (Великобритания), которое не следует путать с грилем (США) = барбекю (Великобритания). Надеюсь, что это поможет: -}
Предварительный нагрев
Предварительный разогрев духовки очень важен, иначе вы потеряете время приготовления.Все время приготовления указано для предварительно разогретой духовки, если иное не указано в рецепте. К счастью, когда большинство (современных) духовок достигают желаемой температуры, они издают вам звуковой сигнал или загорается или выключается свет. Тогда вы знаете, что можно ставить еду в духовку и запускать таймер.
Обычные духовки имеют несколько настроек. В дополнение к предварительному нагреву, есть выпекание, жарка, самоочистка (если вам повезет!), А в некоторых духовках даже есть «ящик для подогрева».
Перед включением духовки убедитесь, что решетки духовки находятся в желаемом положении.В холодной духовке решетки перемещать легче; у вас меньше шансов получить ожог! Запекание обычно делается в середине духовки. Жарка (см. Ниже) обычно выполняется ближе к верху духовки.
Выпечка
Выпечка используется для приготовления курицы, картофеля, рыбы, рагу, печенья и пирожных. Пища готовится снаружи внутри (в отличие от микроволновой печи, которая заставляет молекулы пищи вибрировать, создавая трение, которое нагревает и готовит пищу сразу во всех направлениях.) Вы проверяете «готовность», исследуя внутреннюю температуру, например, вставляя термометр духовки в пищу. Пока еда запекается, старайтесь не открывать дверь слишком часто, чтобы проверить готовность. Каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки, чтобы увидеть, приготовлена ли ваша еда, ваша духовка
Рецепт жареной курицы с корочкой из панко | Готовьте Смартс
Жареный. Курица. Теперь ваше внимание? «Потому что это два слова, которые никогда не перестают заставлять наши уши звенеть.Если вы такие же, как мы, и любите жареную курицу, то вам повезло! Завтра Национальный день жареной курицы , а это значит, что вы можете отпраздновать и съесть все виды жареной курицы!
Джеки Сан
5 июля 2015 г.
Хотя это звучит немного заманчиво, мы не можем не сделать шаг назад. Наши молодые люди с радостью воспользуются такой вкусной возможностью, но после стольких лет здорового питания и создания плана питания, который помогает людям готовить и есть более здоровую пищу, теперь на самом деле довольно легко отказаться от тарелки жирной хрустящей жареной курицы. .
«Идеально подходит для ужина в понедельник вечером с детьми. Остатки обеда на следующий день были фактически съедены, а не намеренно «забыты» перед тем, как отправиться на работу! » -Мередит
Мы знаем, что это может звучать как кощунство, но у нас есть действительно очень веская причина. Наша причина в том, что есть способ насладиться всей этой хрустящей и сочной курицей без всякого жира!
Это все в рецепте для выходных на этой неделе, в котором используется покрытие из панировочных сухарей, чтобы хрустеть снаружи курицы, сохраняя при этом все соки внутри.Затем мы используем духовку, чтобы «обжарить» кусочки курицы вместо того, чтобы опускать их в море масла. И все это занимает около 30 минут! Вы не только следите за своей талией, вы также можете есть «жареную» курицу в будний вечер, потому что ее очень просто приготовить.
Так что да, мы в восторге от Национального дня жареной курицы, но это потому, что это дает нам повод добавить этот любимый рецепт в нашу ротацию ужинов на этой неделе. (Кто-нибудь еще считает, что в неделе слишком мало дней, чтобы приготовить все ваши любимые обеды? Список избранных продолжает расти!)
Этот рецепт настолько хорош, что не следует прибегать к нему только на один день в году. Но это, безусловно, хороший способ отпраздновать Национальный день жареной курицы!
«В целом, легко и быстро собрать. И вкус был фантастический. . Цыпленок получился хрустящим с хорошим вкусом. Победитель! » -Энтони
Состав
Куриная грудка без костей и кожи — 1 1/4 фунта (567 г)
Яйца — 1
панировочные сухари Панко — 1 стакан (108 г)
Паприка — 1 столовая ложка (7 г)
Соль — 1/2 чайной ложки (3 г)
Черный перец — 1/4 чайной ложки (1 г)
Инструкции
Подготовка
Куриные грудки — нарезать соломкой. Приправить солью и перцем и размягчить вилкой. (Можно сделать на 1 день вперед)
Подготовительные станции для панировки — В одной миске или контейнере взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца. Смешайте панко, перец, соль и перец в емкости с крышкой или в пакете Ziploc.
Марка
Нагрейте духовку до 375F / 190C.
Обмакнуть курицу в яйца, а затем бросить в смесь для панко. Накройте крышкой или пакетом на молнии и встряхивайте, пока курица не покроется панко. Смажьте противень маслом и выложите курицу на противень.Выпекайте 12-15 минут, пока курица не станет золотистой.
Наслаждайтесь курицей с любимой приправой или соусом!
Приготовление пищи и кулинария
Всегда помните, чтобы сделать белок нежным и сочным. Посмотрите наше видео под о том, как размягчить мясо.
Этот рецепт коктейля и выпечки настолько прост, что вы можете приготовить больше за один раз, не тратя на это дополнительное время. После того, как вы запечете, «жареную» курицу можно заморозить, а затем снова разогреть, чтобы получить вкусную послешкольную закуску или добавить в салаты или рулеты.
видео
Как приправить и размягчить белки с помощью вилки
Увеличьте вкус и смягчите белки с помощью этой маленькой уловки.
Оборудование Smarts
Противень — куриные кусочки легко положить в духовку; не нужно мыть кастрюли и сковороды!
Получите больше полезных советов и ресурсов, подписавшись на нашу рассылку новостей ниже.Мы еженедельно рассылаем электронные письма, которые помогут вам улучшить свою кухню и вести более здоровый образ жизни, поэтому присоединяйтесь к нашему сообществу сегодня и начните готовить умнее!
Можно ли разогреть рис? Советы по предотвращению пищевого отравления
Существует распространенное мнение, что никогда не следует повторно нагревать рис. Однако это не так. Разогреть рис можно, но люди должны соблюдать меры предосторожности, чтобы его можно было безопасно есть.
Рис представляет большую опасность, чем некоторые другие оставшиеся продукты, поскольку он может содержать бактерии под названием Bacillus cereus , которые выживают при некоторых процессах приготовления.
Эта бактерия часто является причиной пищевого отравления от разогретого или приготовленного риса. Пищевое отравление обычно вызывает диарею и рвоту и может вызвать серьезные осложнения у людей с другими проблемами со здоровьем.
Если люди не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов должным образом, бактерии могут расти на остатках риса и вызывать болезни. Однако правильное обращение с пищей может предотвратить болезнь.
Поделиться на PinterestЕсли человек следует правилам безопасности пищевых продуктов, он может без риска разогреть рис.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает самые безопасные способы правильного приготовления, хранения и разогрева пищи, включая рис.
Каждый из следующих шагов гарантирует, что повторно нагретый рис имеет низкий риск заражения людей:
1. Тщательно мойте руки
Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением и приготовлением пищи. Держите посуду, которая соприкасалась с сырыми продуктами животного происхождения, отдельно.
2. Готовьте рис правильно
При приготовлении риса убедитесь, что он нагрелся до высокой температуры.Держите его подальше от опасной зоны — от 40 ° F до 140 ° F — где быстро растут бактерии.
Подавайте рис сразу после приготовления.
3. Быстро охладите остатки пищи
Чтобы еще больше уменьшить рост бактерий, быстро охладите пищу:
Разделите пищу на мелкие контейнеры для пищевых продуктов и закройте их крышкой.
Размещение горячих продуктов непосредственно в холодильнике или морозильной камере. Ризотто или паэлья замерзнут лучше, чем простой рис.
Не оставляйте рис или горячую пищу без присмотра более чем на 1 час.
4. Правильно храните остатки
Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить остатки только в течение установленных периодов:
Утилизируйте остатки холодильника через 3-4 дня.
Утилизируйте остатки морозильной камеры через 3–4 месяца.
Храните продукты при безопасной температуре. Согласно USDA, комнатная температура составляет 90 ° F, что является идеальной температурой для роста бактерий. Бактерии быстро растут при температуре от 40 до 140 ° F.
Храните продукты при температуре 40 ° F и ниже.Убедитесь, что температура в холодильнике указана или ниже.
Выбросьте остатки, хранящиеся при комнатной температуре более 2 часов.
5. Повторный нагрев
При повторном нагревании риса убедитесь, что он полностью горячий.
В микроволновую печь остатки риса:
Откройте контейнер для хранения и снимите крышку. На каждую чашку риса добавьте 1-2 столовые ложки воды. Слегка закройте крышку, чтобы рис снова распарился.
Поместите в микроволновую печь и нагревайте в течение 3–4 минут или до тех пор, пока все не станет горячим.
Убедитесь, что внутренняя температура риса составляет 165 ° F или выше. Если не уверены, используйте пищевой термометр.
Подавать немедленно.
Чтобы обжарить оставшийся рис:
Поместите рис в сковороду с выпуклым днищем или сотейник с маслом на ваш выбор.
Включите плиту на средний огонь, непрерывно помешивая рис. Обязательно разбейте рис на кусочки.
Непрерывно перемешивайте, чтобы рис равномерно покрыл маслом.
Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 165 ° F.
Подавать сразу же, когда все будет горячим.
Для приготовления на пару оставшегося риса:
Поместите рис в кастрюлю с 1–2 столовыми ложками сливочного или растительного масла.
Добавьте 1–2 столовые ложки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения. Держите кастрюлю крышкой.
Время от времени перемешивать. После того, как вода выкипит, убедитесь, что внутренняя температура превышает 165 ° F.
Подавайте немедленно, если трубопровод горячий.
Рис можно есть холодным, если он охлажден и хранится правильно.Не оставляйте разогретый рис на прилавке.
Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.
Симптомы пищевого отравления обычно включают:
диарею
рвота
боль в животе
лихорадка
озноб
Симптомы появятся быстро и должны длиться недолго. Согласно одному отчету, ежегодно в США может происходить до 84000 случаев пищевого отравления, вызываемого Bacillus cereus .S.
Большинство людей выздоравливают быстро и без осложнений. Обратитесь к врачу, если:
симптомы сохраняются дольше 48 часов
симптомы ухудшаются
появляются новые симптомы
Повторный нагрев риса безопасен, если все сделано правильно.

Рулет из скумбрии что это: Рулет из скумбрии — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Фото рецепт вкусных рулетов из скумбрии в морозилке. Как приготовить скумбрию в домашних условиях.

Скумбрию ещё называют макрелью. Её можно купить в любом магазинчике торгующем рыбой или на рыбном рынке. Скумбрия продаётся как в готовом, так и в сыром виде. Из скумбрии можно приготовить множество различных рецептов, один из них это рулеты. Это вкусное блюдо из скумбрии легко приготовить в домашних условиях. Для рулетов Вам понадобится сырая скумбрия. Рулеты отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски или для повседневного стола как основное блюдо.

Порций: 4 шт.

Время приготовления: 10 минут + 24 часа в морозилке.

Ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии:

Скумбрия – 1 штука (500 грамм).
Чеснок – 4 зубчика среднего размера.
Перец.
Соль.
Кулинарная бумага.

Рецепт приготовления рулетов из скумбрии:

Вкуснее всего рулеты получаются из свежей, жирной рыбы. Чтобы выбрать скумбрию пожирнее, надо обратить внимание на её спинку, чем толще спинка, тем жирнее и вкуснее будет рыба.

Свежую скумбрию промыть. Отрезать хвост и голову. Выпотрошить и снова промыть.

Вырезать все плавники, отделить филе от кости. Делать это удобнее всего с хвоста, помогая большим пальцем отсоединять кость от мяса. Удалить оставшиеся кости. В итоге должно получиться две половинки филе скумбрии без костей как на фотографии.

Чеснок почистить и измельчить при помощи ножа или раздавить чеснокодавкой.

Каждую половинку филе скумбрии посолить (около половины чайной ложки соли на обе половинки, если Вы любите слабосолёную рыбу) и поперчить по вкусу.

Каждое филе скрутить в рулет, начиная с головы.

Далее необходимо завернуть рулеты из скумбрии в кулинарную бумагу (такая бумага не испортит вкус рыбы и не прилипнет к ней, вместо кулинарной бумаги можно использовать чистый целлофановые пакеты). Рулет нужно оборачивать бумагой в том же направлении, в котором он сворачивался, иначе рулет развернется.

Теперь нужно убрать рулет в морозилку, для того чтобы он просолился и промариновался чесноком. Чтобы чесночный запах не распространялся по морозилке, лучше всего предварительно положить рулеты в один или несколько герметичных целлофановых пакетов.

Рулет будет готов через 24 часа. Но употреблять его можно и позднее. Таким образом, можно за несколько дней до застолья наготовить таких рулетиков из скумбрии, а перед подачей на стол их останется только нарезать.

Рулет из скумбрии в домашних условиях готов, приятного аппетита. Данное блюдо отлично подойдёт как закуска для праздничного стола, а так же как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с чёрным хлебом.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.01.2013

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Скумбрия — рыба, из которой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить в духовке рулеты из скумбрии с сыром и овощами. Рулетики получаются очень вкусными и нежными. Начинка из лука, моркови, сыра и болгарского перца прекрасно сочетается со скумбрией. Это вкусное и аппетитное блюдо в сочетании с гарниром станет прекрасным обедом или ужином, попробуйте!

Для приготовления рулетов из скумбрии с сыром и овощами потребуется:

100 г сыра.

Подготовить скумбрию. Если рыбка замороженная — её нужно предварительно разморозить. Промыть рыбу под проточной водой, затем удалить голову, хвост и внутренности. Разрезать скумбрию на две части по хребту и удалить кости. В результате из двух скумбрий получится 4 филе.Каждое из чётырех филе рыбы посолить и присыпать специями.

Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. В сковороду влить немного растительного масла, добавить чеснок и слегка его обжарить на среднем огне (в течение 1-2 минут). Как только чеснок отдаст свой аромат, убрать его со сковороды.

В сковороду с ароматным маслом выложить очищенный и мелко нарезанный лук, обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Когда лук станет золотистого цвета, выложить к нему очищенную и натертую на крупной тёрке морковь. Обжарить овощи на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем к овощам добавить болгарский перец, предварительно очищенный от семян и мелко нарезанный. Обжарить морковку, перец и лук в течение 5 минут, помешивая. Обжаренные овощи остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке. На каждое из четырёх филе равномерно выложить сыр.

На сыр равномерно выложить обжаренные овощи.

Каждое филе скумбрии с начинкой из сыра и овощей свернуть в плотный рулет, скрепить зубочисткой.

Выложить рулетики из скумбрии в жаропрочную форму. На дно формы влить немного воды.

Запекать рыбку в разогретой духовке при температуре 220 градусов, примерно, 25-30 минут.

Аппетитные, нежные и очень вкусные рулеты из скумбрии с сыром и овощами подать к столу в горячем виде с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Обалденный «Рулет из скумбрии», новое блюдо к праздничному столу

Ко дню рождения своего сына, когда вся семья соберётся за большим, праздничным столом, решила приготовить что-то новое. У нас очень любят скумбрию, но внукам не нравятся, как и всем деткам, косточки в рыбе. Рулет из скумбрии – отличное решение, красиво смотрится на столе и рыба без костей, это всегда спокойнее для родителей. Готовила это блюдо впервые, по рецепту своей приятельницы. И вот, что у меня получилось.

Для приготовления праздничного рулета из скумбрии, мне понадобилось:
скумбрия (с/м) – 2 шт;
морковь — 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
яйца – 2 шт;
огурцы маринованные – 3-10 шт. в зависимости от размера;
растительное масло – для тушения;
соль, перец, специи для рыбы, сухой чеснок – по вкусу;
желатин – 15-20 г.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала подготавливаем рыбку. Отрезаем голову, хвостик, плавники. Потрошим брюшко, промываем под проточной водой. Вырезаем хребет, удаляем рёберные кости. Делаем так с двумя тушками скумбрии.

Крупную морковь чистим, трём на крупной тёрке.

Репчатый лук нарезаем кубиками.

Лук и морковь тушим до прозрачности на растительном масле.

Подготавливаем приправы: соль, чёрный перец, специи для рыбы, сухой чеснок, желатин.

На разделочную доску или просто на столе устилаем пищевую плёнку и выкладываем на неё подготовленную рыбу. Кладём немного в на хлёст. Солим, перчим, посыпаем специями для рыбы и сухим чесноком. По всей ребе посыпаем сухим желатином. Используем половину нормы желатина.

После того, как рыбку посыпали желатином, выкладываем тушеные овощи: морковь и лук.

Отвариваем два яйца, очищаем от скорлупы. Подготавливаем маринованные огурцы. У меня были совсем маленькие корнишоны, но в следующий раз буду брать огурчики крупнее, чтобы их было максимально три.

Яйца трём на крупной тёрке, распределяем по всей поверхности рыбы. Сверху посыпаем оставшимся желатином, распределяем его по всей моркови.

Маринованные огурцы выкладываю вдоль края.

С помощью пищевой плёнки плотно сворачиваю рулет. Рыбу надо завернуть большим количеством плёнки, так, чтобы в неё не попала вода во время отваривания.

Для надёжности обвязываем рулет нитью или шпагатом.

Отвариваем рулет не больше 30 минут. Достаём из кастрюли, даём слегка остыть. Рулет из скумбрии выкладываем в форму и сверху устанавливаем доску с гнётом (у меня гнётом была пачка соли на 1,5 кг). Устанавливаем эту конструкцию в холодильник на ночь. Гнётом могут служить продукты, которые лежат в холодильнике на полочке.

Вот так смотрится рулет из скумбрии в разрезе через 8-10 часов.

Красивая, праздничная нарезка из скумбрии у меня получилась. Все кушали с удовольствием. Невестка очень хвалила и попросила научить её готовить такой рулет из скумбрии.

Рекомендую и вам приготовить такое блюдо для своих родных и близких.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Рулет из скумбрии запеченный в духовке

Рулеты из скумбрии с желатином или с овощами – это уже пройденный этап! Пора попробовать еще более изысканное сочетание запеченного филе этой прекрасной морской рыбы, с ореховым оттенком и расплавленным сыром внутри. Не бойтесь подготовки скумбрии к разделке, ведь это рыбка довольно-таки жирная, охотно «расстается» с крупными и даже мелкими костями, поэтому о каких-то дополнительных или трудоемких усилиях речи быть не может. Ореховая крошка так удачно сочетается с зернами французской горчицы, что хочется протянуть руку за еще одним таким рулетиком…

Для приготовления рулета из скумбрии в духовке потребуется:

Рулет из скумбрии запеченный в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Прежде всего размораживаем загодя тушки скумбрии на нижней полке вашего холодильника, затем промываем, отсекаем от тушек головы, все боковые плавники, хвост. Внутреннюю полость брюха, разрезав вдоль, очищаем от внутренностей и черных пленок. Еще раз хорошенько промываем скумбрию со всех боков.

Надрезав тушку по самой крупной, хребтовой кости, со стороны брюшка по направлению к спине (спинку стараемся не надрезать), раскрываем рыбное филе на коже как книжку (см. фото). Теперь можно с легкостью вырезать хребет, вытянуть крупные кости. Пройдитесь пальцами по филе. Вы тактильно почувствуете, где еще остались мелкие косточки – их рекомендуем также обязательно вынуть.

Присыпаем филе скумбрии приправой для рыбных блюд. Если в ней не содержится соль – присаливаем, добавляем перец по желанию. Взбрызгиваем лимонным соком.

Промазываем силиконовой кисточкой по поверхности скумбрии горчицей в зернах по 1-1,5 ст.л. на каждую тушку.

Грецкие орехи дробим достаточно мелко, но не в муку. Лучше всего сделать это в кухонном блендере или комбайне.

Следом за горчицей присыпаем скумбрию ореховой крошкой.

Сверху притрушиваем твердым и крупно натертым сыром. Сыра не нужно слишком много, иначе вам будет трудно свернуть рулет из скумбрии и какая-то часть сыра все равно останется вне тушки.

Складываем «книжку», немного трамбуем в средину брюшка начинку, чтобы не выпадала при скреплении рулетов. Обтягиваем кулинарными или обычными хлопчатобумажными плотными нитями. Стягиваем рулет из скумбрии достаточно туго, чтобы сыр при плавлении в духовке скрепил всю начинку и не вытек.

Выкладываем скрепленные нитью тушки в форму, брюшками вверх. Прикрываем на начальном этапе запекания отрезком фольги сверху.

Запекаем рулеты из скумбрии в духовке под фольгой около 15 минут, затем ставим под гриль без фольги и доводим рыбу до золотистого оттенка кожицы, появления сырной корочки в области брюшек.

Отличное было бы и горячее рыбное блюдо, но так как нам нужно приготовить рулеты, обязательно рыбу охлаждаем полностью, затем снимаем нити и нарезаем запеченный рулет из скумбрии шириной ломтика в 1-1,5 см.

Если вы хорошо удалили косточки, такой рыбный рулет можно кушать и на завтрак, вместо колбасы на бутерброд.

Рулет из скумбрии запеченный в духовке готов!

Вкусный рулет из скумбрии с желатином – как приготовить в домашних условиях, пошаговый фото рецепт

Описание

Рулет из скумбрии с желатином нельзя отнести к числу ежедневных блюд. Пошаговый рецепт с фотографиями, который вы сможете найти ниже, доступно и наглядно вам расскажет обо всех этапах приготовления простого и очень вкусного блюда, которое можно приготовить своими руками. Чтобы наш фаршированный рулетик не распадался и стал плотным, его необходимо дополнить желатином. Таким оригинальным и сытным лакомством, которое выглядит очень аппетитно, можно смело угощать гостей за каким-то праздничным застольем.

Приготовить рыбный рулет вполне возможно без каких-либо особых знаний и мастерства. Достаточно лишь выполнять все рекомендации пошагово, и тогда результат не заставит долго ждать. Единственный нюанс, о котором нужно сразу знать, заключается в том, что для данной вариации блюда готовое рыбное лакомство понадобиться выдержать в холодильнике не менее 8 часов. Так что если у вас планируется какое-то семейное торжество, то вам придется заранее приготовить данную фаршированную скумбрию.

Рулетик, фаршированный овощами, в готовом и разрезанном виде так и манит пестрым и необычайно красивым видом. Угощение непременно станет украшением и главной изюминкой праздничного стола, от которого приглашенные будут в восторге. Дополнить данное блюдо можно заправкой, приготовленной самостоятельно в домашних условиях. Это может быть майонез, сделанный на кефирной основе, или ваш вариант соуса.

Согласитесь, что данная рыбка даже в качестве независимого блюда очень вкусная. Тем более что в виде рулета скумбрия всегда станет желанной закуской на любом мероприятии. Данная идея – это всегда оригинальное, аппетитное и праздничное угощение. Приготовив рулет из скумбрии с желатином однажды, вы наверняка полюбите это блюдо и захотите сделать его снова.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для приготовления оригинального рулета из скумбрии с желатином в домашних условиях необходимо приобрести свежемороженую рыбку, которую нужно разморозить естественным способом, не прибегая к помощи микроволновки. Пока скумбрия будет оттаивать, необходимо подготовить все компоненты для блюда и держать их наготове. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, но только в этом случае их количество должно составить 6 штук. В качестве специи в данной идее приготовления достаточно приправы для рыбы, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине. Если у вас таковой пряности не нашлось, то ее можно заменить смесью приправ, в которую входит перец молотый, имбирь, куркума, кориандр, а также другие специи, которые предпочитает ваша семья. Кроме этого необходимо подготовить нитки и пищевую оберточную пленку, чтобы завернуть в нее наш рулет.
Далее необходимо начать готовить начинку для нашего будущего блюда. Для этого сначала потребуется тщательно промыть морковь, а затем сварить корнеплоды до полной готовности. После этого овощи нужно остудить, а затем натереть их на терке покрупней. Яйца так же, как и морковку, необходимо отварить, остудить, а после этого измельчить на терке. В варианте с перепелиными яйцами их достаточно очистить и разрезать пополам. После этого необходимо взять маринованные огурчики и разрезать их продольно на 6 тоненьких полос.
Чтобы не терять времени, пока варятся овощи и яйца, можно приступать к подготовке рыбы. Для этой цели нужно избавиться от хвоста, внутренностей, головы и плавников. После этого следует совершить 1 надрез вдоль рыбьей спинки, а затем осторожно вынуть хребет и мелкие кости. Нужно стараться все делать как можно аккуратней, чтобы шкурка на спинке не порвалась. Далее необходимо основательно вымыть образовавшуюся филейную часть. Те же самые действия необходимо произвести со второй рыбиной. После проделанных подготовительных операций необходимо начинать формировать фаршированный рыбный рулет. Для этой цели нужно воспользоваться пищевой пленкой, которую необходимо разложить на столешнице, листе для запекания или большой разделочной доске. Далее рыбную филейную часть следует немного высушить бумажным одноразовым полотенцем или салфетками, а затем разложить куски на пленке. Оба филейных кусочка следует класть в положении «хвостом к голове», а боками внахлест друг к другу (см. фото), чтобы образовался пласт прямоугольной формы. Куски должны довольно плотно прилегать друг к другу, чтобы рыбу можно было скрутить в тугой рулет. Далее морепродукт необходимо посолить и присыпать пряностями по вкусу. Также на рыбий пласт по всей поверхности необходимо высыпать половину нормы сухого желатина.
Далее на рыбу по центру необходимо выложить морковь. Можно куриные белки отделить от желтков и измельчить их в разной посуде, чтобы затем выкладывать их поочередно. После моркови идет слой из яиц. Если у вас перепелиные яички, то их достаточно разрезать пополам, а потом выложить в 1-2 слоя.
После этого необходимо уложить поверх яиц 3 ряда соленых огурчиков так, как показано на фото. Сверху овощную начинку нужно присыпать по всей поверхности оставшейся порцией желатина.
После того как начинка полностью выложена, можно аккуратно сворачивать нашу рыбу в ролл при помощи пищевой пленки. Рыбку следует «запеленать» пленкой в 4-5 слоев, чтобы получилась водонепроницаемая упаковка. Можно дополнительно обвязать завернутое филе нитками.
Далее необходимо взять большую емкость, набрать в нее воду, а затем ее закипятить. Незадолго до кипения в кастрюлю с водой необходимо положить рулет, а после этого отварить его на небольшом огне около получаса. Далее ролл следует вынуть из кастрюли и переложить на тарелку, чтобы рыбка остыла. Затем холодную скумбрию нужно отправить в холодильник на 7-10 часов (или на ночь), положив сверху что-то тяжелое. За это время желатин трансформируется в желеобразную форму и скрепит все ингредиенты вместе.
Перед тем как подать блюдо гостям, с рулета острозаточенным ножом необходимо снять нитки, а затем аккуратно, не снимая пленки, разрезать готовое угощение на куски в 1,5 сантиметра. Далее можно извлечь с роллов остатки пленки, а куски яркого и лакомого рулетика выложить на тарелку, украсив сверху свеженарубленной зеленью. Вкусный рулет из скумбрии с желатином, приготовленный своими руками, готов.
Приятного аппетита!

Рулет из скумбрии — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Рулет из скумбрии»

Очистить лук от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
Очистить и помыть морковь, нарезать ее тонкой длинной соломкой.
Помыть рыбу, очистить от чешуи, отрезать голову, плавники и хвост.
Тонким острым ножом сделать вдоль хребта разрез. Вынуть хребет, аккуратно развернуть рыбу. Убрать внутренности и оставшиеся косточки, тщательно помыть и обсушить.
Положить рыбу кожей вниз на разделочную поверхность. Сделать по три продольных неглубоких разреза с каждой стороны.
Натереть специями для рыбы, солью и перцем. Убрать в холодильник на 1 час.
Когда рыба промаринуется, разложить на ней сверху лук и морковь.
Свернуть каждую тушку плотно в рулет и закрепить кулинарной или обычной нитью.
Противень застелить фольгой, выложить рыбу и полить растительным маслом.
Духовку разогреть до 180 °С, запекать рыбу 35-40 минут до готовности.
Перед подачей снять нить с рыбы, нарезать порционными ломтиками, украсить свежими овощами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Рулет из скумбрии»:

Скумбрия (2 тушки) — 800 гр.
Морковь (1 шт.) — 80 гр.
Репчатый лук (1 шт.) — 80 гр
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Специи для рыбы — 2 ч.л.
Молотый черный перец (по вкусу) — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Рулет из скумбрии» (на 100 грамм):

Калории: 183.4 ккал.

Белки: 14.3 гр.

Жиры: 13.2 гр.

Углеводы: 1.9 гр.

Число порций: 8

Рулет из скумбрии — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Рулет из скумбрии»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рулет из скумбрии — 7 рецептов, которые вызовут восхищение

Скумбрия – рыба полезная и часто встречается в наших магазинах. Из нее готовят множество вкусных блюд. Но самое необычное и эффектное – рулет, который может украсить любой праздничный стол. При этом приготовить его совсем несложно, и что не менее важно, сделать это можно заблаговременно. Скумбрия достаточно жирная, потому калорийность блюда составляет около 122 ккал на 100 г продукта.

Рулет из скумбрии с морковкой и луком – пошаговый фото рецепт

Скумбрия, в силу своих ярких вкусовых качеств, является любимым лакомством для многим. Максимально полезным является рыба, запечённая в фольге с овощной начинкой. При этом максимально сохраняются витамины, макро- и микроэлементы, которыми так богата скумбрия, овощи придают блюду изысканный вкус, а оригинальная форма и подача даже праздничный стол сделают богатым.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Скумбрия среднего размера: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лимон: 1 шт.
Растительное масло: 40 мл
Майонез: 5 г
Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Рыбу помоем. Отрежем голову, плавники, разрежем брюшко и избавимся от внутренностей. Снимем все черные пленочки. Помогая себе ножом, вытащим хребет и все косточки. Обсушим тушку салфеткой. Посолим, польем соком лимона и добавим специй (в моем случае это смесь перцев). Оставим рыбу мариноваться.
Специями старайтесь не злоупотреблять, т.к. скумбрия имеет довольно ярко-выраженный вкус, усиление которого является излишним.
Измельчим лук ножом, морковь потрем на крупной терке.
Обжарим овощи по отдельности на медленном огне. В морковку добавим немного сахара, это придаст ей насыщенный золотисто-оранжевый цвет.
Подготовим форму для запекания (у меня небольшая емкость 12х20 см) и фольгу (квадрат по ширине рулона). Тушку скумбрии выложим на фольгу, тонким слоем разложим сверху овощи. Свернем рулет и стянем фольгой так, чтобы удобно было развернуть в духовке для запекания румяной корочки.
Отправим форму в духовой шкаф (180°) на полчаса (скрученная скумбрия пропекается несколько дольше, чем традиционный вариант).
Через 15-20 минут развернем фольгу, нанесем на поверхность несколько майонезных штрихов и предоставим возможность подрумяниться.
Рулет можно подавать горячим, как основное блюдо. Можно остудить, порезать порционно и предложить как закуску. Для эстетической линии идеально подойдет лимон и ягоды клюквы и, конечно же, щепотка свежей зелени.

Как приготовить в домашних условиях рулет из скумбрии с желатином

Желатин для этого блюда следует брать быстродействующий, который не требует предварительного замачивания в воде. Также понадобится рулон пищевой пленки. Экономить на ней не нужно, рулет должен быть обмотан в несколько слоев.

Кроме скумбрии понадобятся разные добавки – сваренное вкрутую яйцо, соленый огурец, сыр твердых сортов, лук, морковь. Из них можно приготовить разнообразные начинки для рулета.

С яйцом

На 1 скумбрию достаточно 1-2 отваренных вкрутую куриных яиц, которые нужно нарезать кружочками. Но можно сделать блюдо более интересным, если сварить вкрутую 4-6 перепелиных яиц. Далее:

Выложить яйца на филе скумбрии, посыпанное солью и желатином.
Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку.
Варить в кипящей воде в течение получаса.
Остудить под гнетом 1,5 часа и подержать в холодильнике ночь.

С овощами

Для приготовления начинки потребуется сырая морковка, натертая на крупной терке, и головка репчатого лука или стебель лука-порея, нарезанные тонкими кольцами.

При желании можно разнообразить начинку добавлением сладкого перца и зелени укропа.

Измельченные овощи спассеровать на сковороде, смазанной растительным маслом до мягкости.
Слегка подсолить, поперчить и остудить.
Филе скумбрии также посолить, сдобрить специями и посыпать желатином.
Сверху выложить приготовленные овощи, завернуть рулетом в пищевую пленку.
Варить в ароматном кипятке (с лавровым листом и черным перцем) в течение получаса.
Вынув уложить сверток на пару часов под гнет, а затем подержать ночь в холодильнике до застывания желатина.

Очень вкусный рулет из скумбрии в духовке «По-царски»

Такой вариант блюда подойдет для торжественного ужина, ведь даже название у него праздничное и богатое.

Необходимые ингредиенты:

1 свежая скумбрия.
1 яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное кружочками.
1 небольшая отварная морковь, очищенная и натертая на крупной терке.
5-7 г желатина.

Дополнительные компоненты на выбор: 50 г твердого сыра, натертого на крупной терке, или 2-3 маринованных огурчика, порезанных кружочками.

Что делать:

У скумбрии отрезать голову и плавники. Разрезать вдоль на 2 части, вынуть внутренности и все кости.
На кусок пищевой пленки выложить 1 часть скумбрии кожей вниз. Посыпать солью, специями и несколькими щепотками желатина.
Распределить поверх слой моркови и снова присыпать щепоткой желатина.
Далее выложить кружочки яиц и на выбор – сыр или огурцы.
На начинку положить еще слой моркови, посыпать желатином и накрыть 2 частью скумбрии таким образом, чтобы кожа была сверху.
Осторожно завернуть полученный рыбный “сэндвич” в несколько слоев пищевой пленки, проткнуть зубочисткой и варить в кипящей воде 30 минут.
Вынуть, остудить, прижав гнетом для того, чтобы лишняя жидкость стекла, в течение полутора часов.
После чего подержать несколько часов в холодильнике. Рулет готов.

Советы и рекомендации по разделке

Скумбрия на наши кухни попадает обычно свежезамороженная и разделывать рыбу легче, когда она еще не совсем оттаяла, а остается немного твердой внутри.

Вначале следует отрезать ножом голову и хвост, а также срезать все плавники. Затем разрезать брюшко и вынуть внутренности, обращая особое внимание на то, чтобы не осталось ни кусочка черной пленочки, выстилающей внутреннюю часть рыбы.

Пленка легко удаляется с помощью обычного бумажного полотенца, которым тщательно вытирают рыбу после того, как промыли ее в холодной воде.

Далее аккуратно вырезать позвоночник с костями и вынуть оставшиеся косточки. Саму рыбку можно разделить на 2 половины или же оставить одним целым пластом. Рыбное филе готово к дальнейшей работе.

Способы приготовления рулета

Если рыба разрезана вдоль на 2 части: одну половинку кладут на пленку, солят, сдабривают специями, посыпают желатином, выкладывают начинку, накрывают второй половинкой, внутреннюю часть которой также предварительно посыпают специями и желатином. Рыбный “сэндвич” плотно заворачивают в пищевую пленку.
Целый рыбный пласт кладут на пленку, посыпают специями и желатином, сверху любую выбранную начинку и осторожно скатывают рулет. Причем здесь тоже могут быть варианты: скатывать можно либо вдоль тушки, либо поперек (2-й вариант более трудоемкий).

Из 3 способов формирования рулета всегда можно выбрать тот, что покажется легче. В зависимости от выбора на срезе готового изделия получится разный рисунок.

Несколько общих правил:

Филе выкладывают на пищевую пленку всегда кожей вниз.
Слегка солят и посыпают размолотыми специями по вкусу. В качестве приправы можно использовать черный перец, хмели-сунели или кориандр.
Небольшими щепотками распределяют по филе желатин. Причем продукт нужно брать быстродействующий, который не требует предварительного замачивания и измельчен в порошок.
На сдобренное филе выкладывают начинку и сворачивают рулет очень плотно. Обматывают несколькими слоями пленки.
Тугой сверток прокалывают зубочисткой в нескольких местах, опускают в кастрюлю с водой, в которую также можно добавить лавровый лист, черный перец горошком и кориандр. Варят в кипящей воде в течение получаса.
Далее сверток не разворачивая, кладут на деревянную дощечку и ставят сверху какой-нибудь груз, например тарелку и 2-литровую банку с водой. Подержав рулет под гнетом примерно 1-2 часа, отправляют его в холодильник не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь.

Рулет готов, осталось только освободить его от пленки, нарезать ровными ломтиками толщиной около 1 см и подать к столу на красивом блюде.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи
Рецепт сашими из макрели | Приготовить суши
Скумбрия с плотной, жирной мякотью и богатым сливочным вкусом является прекрасным видом рыбы для сашими. Интенсивный и сложный вкус является прекрасным дополнением к нежным японским соусам, а из-за высокой концентрации жирных кислот включение скумбрии в свой рацион приносит несметное количество пользы для здоровья. Но, как и в случае с любым видом рыбы, используемой в японской кулинарии, важно знать, как выбирать, нарезать и сортировать рыбу, чтобы извлечь пользу для здоровья и вкуса.
Шаг 1: Выбор рыбы
Скумбрия богата жирными кислотами и, как таковая, имеет тенденцию портиться очень быстро по сравнению с другой рыбой с темным мясом. Поэтому важно знать типичные признаки свежести, на которые следует обращать внимание при выборе Скумбрии для сашими или любого другого рецепта.
При покупке свежей рыбы главное внимание уделяется ее глазам. У свежей скумбрии обычно темных, угольно-черных зрачков , которые все еще выглядят глянцевыми для глаза.Еще одна характеристика, на которую следует обратить внимание, — это пухлость глаз , которую можно сделать, перевернув рыбу на бок. Глаз свежей скумбрии обычно немного выпуклый и пухлый. Как и глаза, кожа рыбы в идеале должна быть глянцевой и блестящей , со степенью упругости при нажатии пальцем. Если на коже виден отпечаток пальца, рыба не совсем подходит для употребления.
Запах скумбрии — еще одна ключевая характеристика, которая может помочь определить ее свежесть.Свежая скумбрия будет пахнуть как море , в то время как рыба не в лучшем виде будет источать рыбный острый аромат. Наконец, взгляните на жабр рыбы, осторожно приподняв их с обеих сторон. Ярко-красная мякоть указывает на то, что рыба свежая, тогда как коричневато-красный или тусклый цвет означает, что рыба, вероятно, слишком долго находилась на воздухе (т. Е. Не использовалась или не охлаждалась для сохранения свежести).
Шаг 2: Подготовка скумбрии
Совместите нож с грудным плавником на одной стороне рыбы и наклоните лезвие примерно на 40-45 градусов к телу.Крепко удерживая рыбу другой рукой, проведите ножом через кожу и плоть, пока лезвие не коснется твердого позвоночника. Повторите этот шаг и сделайте надрез
позади грудного плавника с другой стороны рыбы.
Затем сделайте глубокий надрез в самой нижней части рыбы с обеих сторон. Оба разреза должны встретиться в небольшой точке на нижней стороне рыбы, эффективно отделяя область головы от тела, за исключением кожи и мяса, удерживающих ее на месте на самом верху.
От точки, где встречаются оба разреза, проведите кончиком лезвия по прямой линии по низу живота рыбы, стараясь не проколоть кишечник при движении.
Далее вам нужно отделить голову от тела. Держите нож под углом в тридцать градусов и сделайте простой надрез от задней части лба до грудного плавника. Нож должен скользить по рыбе, полностью отделяя голову от тела. Одним быстрым движением потяните голову вниз и назад,
вытягивая внутренности и кишки из тела через разрез в нижней части живота.Это самый простой и чистый способ потрошить рыбу одним быстрым движением.
Тщательно вымойте тело рыбы под краном, чтобы удалить остатки жидкости и крови внутри рыбы.
Шаг 3: Разделка рыбы
Продолжая с того места, где вы остановились на нижней части живота рыбы, проведите кончиком ножа через рыбу, пока не дойдете до хвостовой части.
Затем переверните рыбу так, чтобы ее верхушка была обращена от вас.Совместите лезвие с плавником в верхней задней части рыбы, затем разрежьте и продвиньте его осторожными движениями. Вы должны слышать, как кончик ножа скользит по гребням позвоночника.
В самом узком месте хвоста наклоните лезвие вертикально к туловищу рыбы. Осторожно разрежьте плоть вдоль нижней части тела, удерживая ее, пока ведете ножом вдоль позвоночника. Это отделяет одно филе от тела рыбы.
Переверните кусок рыбы, содержащий хребет, на разрезанную сторону и повторите процесс разрезания от самого узкого места хвоста, чтобы отделить хребет от мяса.Наконец, переставьте нож в самом узком месте хвоста и позвольте лезвию скользить по плоти горизонтально, полностью отделяя филе от позвоночника.
Шаг 4: Очистка рыбы от костей
Несмотря на то, что филе скумбрии отделено от позвоночника, ребра остаются нетронутыми с обеих сторон. Чтобы удалить их, поместите лезвие между ребрами и мякотью в центре филе. Мягкими движениями начните разрезать мякоть, чтобы отделить ребра от мяса.Повторите для второго филе.
Чтобы удалить оставшиеся кости, вам понадобится пинцет с плоским концом. Начиная с самого широкого конца филе, аккуратно вытяните каждое из них вверх и из плоти с помощью пинцета. Вы сможете почувствовать пропущенные кости, проведя пальцем по центральной линии филе.
Шаг 5: Удаление кожи
Удалить кожу со скумбрии очень просто. Просто снимите пальцами внешний слой кожи, начиная с кончика хвоста.Затем оторвите от себя кожу по туловищу рыбы — она должна отойти так же легко, как пищевая пленка. Повторите для второго филе.
Шаг 6: Закалка и маринование рыбы
Перед приготовлением любой рыбы для сашими и суши-повара, и FDA рекомендуют заморозить рыбу, чтобы убить присутствующих паразитов. Приведенные ниже инструкции дают представление о том, как долго это нужно делать в зависимости от того, когда нужна рыба:
4ºF (-20ºC) или ниже в течение 7 дней.
31ºF (-35ºC) или ниже в течение 15 часов.
заморозить до твердого состояния при -31ºF (-35ºC) или ниже, а затем хранить при -4ºF (-20ºC) или ниже еще в течение 24 часов перед использованием.
Эти рекомендации по замораживанию применимы только к рыбе толщиной менее 6 дюймов (около 15 см). Как правило, не рекомендуется замораживать более крупную рыбу, поскольку нельзя быть уверенным, что все паразиты будут уничтожены в процессе замораживания.
Чтобы засолить скумбрию, посыпьте большое количество соли на мякоть каждого филе.Оставьте накрытым на 30-60 минут, затем смойте холодной водой и промокните каждое филе насухо.
Затем налейте пол-литра рисового винного уксуса в емкость с плоским дном, достаточно большую, чтобы вместить филе. Добавьте примерно 2 столовые ложки мирина в рисовый винный уксус, затем 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Смешайте, пока сахар не растворится, затем поместите оба филе (мякоть вниз) в емкость. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 24 часа.
Шаг 7: Изготовление сашими
Начиная с хвоста, расположите нож под углом 25 градусов к мясу, примерно в 1 дюйме от конца рыбы.Другой рукой возьмите рыбу, когда будете делать первый надрез. Нож должен быть достаточно острым, чтобы легко скользить по плоти.
Повторите это, чтобы сделать следующие срезы. Как правило, они должны быть толщиной всего несколько миллиметров — не совсем тонкими, как пластина, достаточно толстыми, чтобы вы не могли видеть лезвие сквозь ломтик во время резки.
Шаг 8: Покрытие сашими
Разложите предварительно нарезанные сашими в ряд на разделочной доске, одно перекрывая другое, как упавшие домино.Используя нож и руку, чтобы удерживать их в устойчивом положении, поднимите весь ряд и положите на тарелку. Для контраста, вы можете разместить один ряд в одну сторону, блестящей стороной вверх, а второй ряд немного поверх первого (телесной стороной вверх), лицом в противоположную сторону.
Разложите подушку из огуречного спирального гарнира на другой стороне тарелки, используя пальцы, чтобы распределить ее для равномерного покрытия. Затем поместите два веера для огурцов на спиральную платформу так, чтобы темно-зеленая кожа была обращена к рыбе.Добавьте щепотку маринованного имбиря и кусочек васаби для контраста. Подавать с палочками для еды и миской соевого соуса для макания.
Суши из испанской скумбрии — Суши на каждый день
Суши с испанской скумбрией
Суши из испанской скумбрии, также известные как савара по-японски, сложно найти в суши-ресторанах, но это одно из моих любимых блюд. В ресторанах используют несколько разновидностей скумбрии, но бостонская скумбрия является самой популярной в США.
Чаще всего эту скумбрию маринуют в растворе уксуса и подают в стиле сашими, известном по-японски как Шимэ Саба. Однако вы можете пропустить этот шаг, потому что испанская скумбрия великолепна без процесса вяления.
Испанские суши из скумбрии и сашими
Почему я люблю испанские суши из скумбрии
Когда дело доходит до суши, скумбрия — отличная рыба с точки зрения доступности и простоты. На самом деле, я бы посоветовал начать практиковаться в приготовлении суши со скумбрией, чтобы изучить основы, прежде чем заниматься другой более деликатной рыбой.
Легко поймать
Испанской скумбрии доступны в течение всего года, а осень и весна — лучшее время для их охоты. В этот период они собираются в большие школы и мигрируют в полном составе.
Это также время, когда у вас будет больше шансов поймать более крупные маки с более высоким содержанием жира; особенно, рыбу выше 18 ″. Чем крупнее рыба, тем она жирнее и ароматнее. Та же логика, что и при оценке тунца.
Легко филе
Скумбрию легко чистить.По нескольким причинам: (1) не нуждаются в масштабировании, они имеют крошечные компактные чешуйки, которые можно есть, если обжарить (2) мясо вряд ли расколется или потрескается при неправильном обращении (3) очень мало острое шипы, которые могут проткнуть пальцы (4) , у них более мягкие кости, что облегчает обезглавливание.
Отлично подходит для стиля Татаки (Жареный)
Испанская скумбрия имеет высокое содержание жира, поэтому ее можно обжаривать и подавать в стиле татаки. Обжаривание в горелке действительно усиливает вкус, поскольку жир расщепляется и выделяет больше аромата.
Обжаренная испанская скумбрия
Один из моих любимых способов поедания скумбрии — это нарезанные татаки над слоем измельченного редиса дайкон и белого лука и украшенные нарезанным зеленым луком и заправкой из имбиря понзу. На тарелке внизу разрез Шисо сверху.
Испанская скумбрия Tataki
Можно ли приготовить суши с королевской скумбрией?
У королевской скумбрии грубое сероватое филе. Это не лучший кандидат для употребления в сыром виде; однако мне нравятся более мелкие короли в минимальном диапазоне слотов, так как цвет и текстура филе больше напоминают испанскую скумбрию.
Самые заядлые рыбаки скажут вам, что в любой день они предпочитают испанский, а не королей, и я нахожу это верным на собственном опыте.
Скумбрия кровоточащая Филе испанской скумбрии
Если вы прочитаете мой пост о важности кровоточащей рыбы, вы поймете, почему это так важно. На фото ниже рыба на дне не обливалась кровью. Обратите внимание, что филе немного темнее и на нем есть пятна крови, в отличие от верхнего филе. Вкус и товарный вид значительно улучшаются, если обескровить улов сразу после его вылова.
Во Флориде у нас есть испанские, королевские и серо-макрельские, причем первые два имеют значительную коммерческую ценность. Скумбрия Cero практически идентична испанскому по внешнему виду и цвету / текстуре мяса. Они также отлично подходят для сырых блюд.
Как приготовить суши из испанской скумбрии. Поймано в Тампа-Бэй, Флорида,
Интересные факты:
Где найдено: Атлантический океан и Мексиканский залив. Миграция осенью и весной с севера, например, Кейп-Код, штат Массачусетс, до Юкатана, Мексика.
Научное название: Scomberomorus Maculatus
Мировой рекорд IGFA: 13 фунтов — поймано в Северной Каролине в 1987 году
Помогите мне расширить этот сайт, поделившись!
Суши с тунцом, скумбрией и артишоками — творческое приготовление из рыбных консервов.
Прекрасный @sourires_et_papilles поделился с нами еще одним удивительным рецептом! На этот раз для суши, а точнее трех видов суши! Она использует наш тунец и скумбрию Fish5Ever, а также весеннюю пасту из артишоков Organico.
Ингредиенты для 32 суши-роллов:
200 г риса для суши
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка сахарной пудры
1/2 чайной ложки без горки
4 листа Nori
1 банка скумбрии Fish5Ever в апельсине и черном перце
1 банка рыбного тунца в родниковой воде
1 банка спреда из органических артишоков (вам не нужно все)
1 авокадо
1 большая морковь
1/4 огурца
черный кунжут для роллов Калифорния
Что еще понадобится:
один бамбуковый коврик для сворачивания суши
липкая пленка для покрытия коврика и предотвращения прилипания рулонов
Чтобы пойти с суши (смешивайте как хотите):
васаби
соевый соус
сладкий соус чили
имбирь засахаренный
апельсиновый сок из скумбрии, профильтрованный и смешанный с небольшим количеством табаско
Общая подготовка:
В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Очистить морковь и варить до готовности.
Когда рис будет готов и еще теплый, смешайте его с уксусной смесью и дайте остыть.
Морковь и огурец нарезать полосками.
Нарезать авокадо.
Приготовьте бамбуковый коврик.
Первая партия суши-роллов:
Положите на коврик один лист нори.
Смочите пальцы и добавьте тонкий слой риса, оставив 1 см наверху.
Добавьте спред артишока, тунца и одну полоску огурца в середину и по всей длине циновки.
Раскатайте и затяните. Разрежьте 8 кусочков слегка влажным ножом.
Вторая партия:
Повторите ту же процедуру, что и с первой партией, но на этот раз добавив сверху риса спред из артишока, тунца и авокадо.
Третья партия (роллы California):
На этот раз добавьте сначала черный кунжут, затем рис, а затем нори.
Добавьте скумбрию, полоску моркови и 2 или 3 кусочка авокадо.
Скатать, затянуть и разрезать на 8 частей.
Последние штрихи:
Подавайте роллы с любимыми соусами и гарнирами. Наслаждаться!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Суши-ролл со скумбрией
Булочки со скумбрией и овощами, не забудьте про соевый соус! В ресторанах используют несколько разновидностей скумбрии, но бостонская скумбрия является самой популярной в США.amzn_assoc_region = «США»; Оказывается, листы нори доступны в проходе с азиатской едой в большинстве магазинов Tesco вместе с любым другим ключевым ингредиентом, который может вам понадобиться для азиатской кухни! Бамбуковый скручивающийся лист / оловянная фольга / липкая пленка для скручивания суши; Острый нож (для нарезки суши-ролла) Ингредиенты. Считается, что название саба происходит от слова исаба, что означает… Я всегда считал суши деликатесом, приготовление которого намного превосходило мою зарплату. Посмотрел видео выше, и все (8 человек), попробовавшие его, были поражены вкусом.Получите полный доступ к нашим функциям GOLD MEMBER. На самом деле, я бы посоветовал начать практиковаться в приготовлении суши со скумбрией, чтобы изучить основы, прежде чем заниматься другой более деликатной рыбой. Самая большая студенческая газета Оксфорда, выпускаемая Оксфордским университетом и для членов Оксфордского университета с 1991 года. Я немедленно пролил кровь из рыбы на лодке и держал филе холодным. Обязательные поля отмечены *, Как приготовить суши из испанской скумбрии. Скумбрию обычно считают рыбой, которую нужно закоптить или подружить, чтобы ею насладиться.Оставьте готовиться примерно на 10 минут, время от времени помешивая, пока готовите другие ингредиенты. Твитнуть. Я использовал вареную / копченую рульку ветчины, которая была в продаже, и интересовался новыми рецептами; Лучшие рецепты; Мои рецепты; Найти рецепты: роллы маки с копченой скумбрией. Выложите рис в кастрюлю и добавьте соль и кипяток (вдвое больше воды по сравнению с количеством риса). С соусом из угря и кунжутом. Киото также славится тем, что используют скумбрию для приготовления примитивных суши наре. Когда дело доходит до суши, скумбрия — отличная рыба с точки зрения доступности и простоты.В ресторанах используют множество разновидностей скумбрии, но бостонская скумбрия… Это лишь некоторые из них, которые мне понравились. Это видео недоступно. amzn_assoc_tracking_id = «dyang484-20»; Смочите концы листа с водорослями водой, чтобы он стал липким, и сверните лист. Хотите внести свой вклад? Отложите его так, чтобы рулон оставался закрытым. Испанская скумбрия доступна в течение всего года, а осень и весна — лучшее время для их охоты. Скумбрия Cero практически идентична испанскому по внешнему виду и цвету / текстуре мяса.Рад, что вашим друзьям / семье понравилось, надеюсь, они тоже попробуют это самостоятельно. Проявите творческий подход с собственными пломбами и повязками! Факел действительно выделяет больше аромата из жира и отлично сочетается с рисом для суши. Та же логика, что и при оценке тунца. amzn_assoc_title = «Мой выбор на Amazon»; Они также отлично подходят для сырых блюд. Самые заядлые рыбаки скажут вам, что в любой день они предпочитают испанский, а не королей, и я нахожу это верным на собственном опыте. события фрукты основные блюда мировая кухня барбекю завтрак закуски десерт напитки праздники птица чили ужин закуски из морепродуктов поздний завтрак здоровый ингредиент обед паста салат гарниры тушеные овощи гриль лапша супы мясо хлеб США, © 2017 CRECIPE.COM & тире; Все права защищены, изображения принадлежат нам или проиндексированным сайтам. Ваш электронный адрес не будет опубликован. amzn_assoc_asins = «B008M5U1C2, B0000Y7KNQ, B0037XIMMK, B004NG98EG»; Я смог попробовать это в среду с испанской скумбрией, которую накололил во вторник. Креветки-пашот, рис … Цветущий лук и соус для макания. Обжаривание в горелке действительно усиливает вкус, поскольку жир расщепляется и выделяет больше аромата. Булочки со скумбрией и овощами станут предметом зависти в офисе… Не забудьте поделиться ими в социальных сетях! с рецептом эстрагона Обжаренные свиные отбивные тушить с эстрагоном и. .. Добавьте кость в ветчину с глазурью из виски и коричневого сахара, чтобы получилось вкусно … «Ой, я уверен, что я не единственный студент с тяжелым случаем синдрома отмены Ицу. Чаще всего эти скумбрии маринуют в раствор уксуса и подается в стиле сашими, известном по-японски как Shime Saba. Это не лучший кандидат для употребления в сыром виде; однако мне нравятся более мелкие короли в минимальном диапазоне слотов, так как цвет и текстура филе больше напоминают испанскую скумбрию. Думаю, у меня появилась новая любимая рыба для суши! Ваш электронный адрес не будет опубликован.Добавьте еще воды в уплотнение и немного подержите, чтобы оно плотно закрылось. Распределите тонкую полоску чесночной пасты по центру риса, посыпьте ее копченой паприкой и семенами кунжута, а затем выложите на овощи и рыбу. Положите лист нори на скатывающийся лист и нанесите на него тонкий слой риса. Рецепт продуктов питания маки-роллы с копченой скумбрией с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и оценками. Нарежьте морковь, огурец и зеленый лук соломкой, а авокадо, лосось и скумбрию — длинными кусками (так, чтобы они хорошо умещались в одну линию и их можно было свернуть).Переживите корону с помощью этих многопользовательских игр, еды и доброты: интервью с Тимом Рэйтом, Робби Уильямсом «Рождественский подарок»: альбом, о котором никто не просил, «Познакомьтесь с кандидатами в президенты Оксфордского Союза», Помогите скрутить суши, 1 филе лосося (можно использовать сырым, если оно хорошего качества, но я приготовил свое с лимоном, чтобы быть в безопасности), 4 порции белого риса (я использовал рис басмати, но рис для суши, вероятно, даже лучше ), Копченый перец (по желанию, но настоятельно рекомендуется).Оцените обратную связь. Эрик, это круто! Повторите, чтобы … С помощью хлебопечки приготовьте мягкие маслянистые булочки. Миграция осенью и весной с севера, например, Кейп-Код, штат Массачусетс, до Юкатана, Мексика. По нескольким причинам: (1) их не нужно масштабировать, они имеют крошечные компактные чешуйки, которые можно есть, если они обжарены (2) мясо вряд ли расколется или потрескается при неправильном обращении (3) очень маленькие острые шипы, которые могут уколоть пальцы (4) у них более мягкие кости, что облегчает обезглавливание. Сделайте свои собственные суши для низкокалорийного обеда, который можно принести на работу.Филе королевской скумбрии грубое и сероватого цвета. Скумбрия * (Саба) Суши-роллы. Подавать с хреном (или васаби, если он у вас есть), соевым соусом и любыми другими приправами, которые вам нравятся. … Апельсиновые свиные отбивные. Слегка переварите рис и добавьте белый винный уксус, чтобы он приобрел нужную липкую консистенцию. Я знаю, что это проблема первого мира; но именно по мелочам, например, поесть с друзьями после кризиса суши, человек упускает больше всего во время карантина. The Oxford Student — крупнейшая студенческая газета Оксфорда, выпускаемая членами Оксфордского университета и для членов Оксфордского университета с 1991 года.Как я мог, простой смертный, воссоздать такие идеальные рулетики из риса и водорослей?
.
Железнодорожные билеты Суонедж, Кровать пиратского корабля на продажу, Rockwell Singer 2020, Список рыб океана, Рецепт сэндвича с имитацией краба, Электронная почта Алекса Беллоса West Elm, Ff14 Ремесленный симулятор, Куриные бедра и картофель во фритюрнице, Университет Хьюстона в центре города, Падение давления в пластинчатом теплообменнике, Температура фазового перехода, Щенки Йорки для усыновления,
Сырных рулетов с полумесяцем и королевской скумбрией
Липкий чеддер, острая горчица и нежная скумбрия «Король Оскар» заправлены в маслянистое слоеное тесто, что делает эти сырные рулеты в форме полумесяца настоящим хитом праздника.
Этот рецепт спонсирует Король Оскар | Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и которым доверяю.
Я не люблю зиму (кто-нибудь?), Но у нее определенно есть кое-какие положительные моменты. Особенно с учетом праздников и всей этой великолепной еды, которая предстает перед нами. Праздничное печенье, щедрые мясные закуски и закуски на деньгггыс . Если честно, я был бы чертовски счастлив, если бы вместо этого мы заменили обильную еду повседневной ноской. Есть так много разных способов оживить ваши закуски, и слоеное тесто — один из них.Из слоеного теста всегда получается отличная закуска. Если вы предпочитаете сладкое или более солидное (привет!), Эта слоеная маслянистая корочка станет идеальным одеялом. Этот рецепт объединяет липкий чеддер, острую каменную горчицу и нежную скумбрию короля Оскара в декадентскую закуску, наполненную омега-3, которая понравится людям.
Можно ли использовать сыр с морепродуктами?
Есть старое итальянское кулинарное правило, согласно которому сыр и рыба никогда не должны сочетаться. Беспокоит то, что сыр, будучи богатым и тяжелым, превзойдет рыбу во всем ее деликатесе.Я понимаю это мнение, но это неправда. Конечно, всему есть время и место. Вы бы не хотели поливать сладкие и нежные гребешки тяжелым сырным соусом, но вы можете добавить к сырному макинтошу кусочки лобстера и назвать это победой. Существует ТАКОЕ МНОГО блюд, которые доказывают, что рыба и сыр прекрасно сочетаются друг с другом: плавленый тунец, крабовые рангуны, бублики из лосося, креветки и сырная крупа, кесадильи из креветок и, конечно же, эти сырные рулетики в форме полумесяца, фаршированные скумбрией короля Оскара;)
Филе скумбрии без кожи и без костей King Oscar в оливковом масле.
Как бы я мог описать королевское филе скумбрии короля Оскара в оливковом масле? Масляное совершенство. Я не покупал банку тунца с тех пор, как наткнулся на этот хороший продукт; попробуйте, и вы поймете почему. Североатлантическая скумбрия, выловленная в дикой природе, легкая, слоистая, очень нежная по текстуре и невероятно ароматная. Лучшая часть? Они сертифицированы MSC и добываются в северо-восточной части Атлантического океана между Норвегией и Фарерскими островами.
Скумбрия полезна?
Да! Скумбрия здоровая.Это более жирная рыба, но она богата полиненасыщенными жирами, известными как омега-3. По данным Министерства сельского хозяйства США, скумбрия является одной из лучших рыб в списке по содержанию омега-3, что делает ее полезной для сердца. Это также важный источник белка, селена и витаминов группы B, особенно B12.
Как приготовить сырные роллы полумесяца с королевской скумбрией Оскаром.
Если вы новичок на кухне, у вас мало времени, или вы просто ищете что-то простое, эти восхитительные закуски — легкая вещь.Все, что вам нужно, — это рулет из сливочного масла, слоеное тесто в виде полумесяца, сыр чеддер, молотая горчица и филе скумбрии короля Оскара. Наполните их, скатайте, запекайте — и готово. Развлекать стало просто!
Не можете найти макрель короля Оскара в оливковом масле в местном продуктовом магазине? Купи здесь!
Вот еще несколько вкусных рецептов из макрели короля Оскара:
Подписывайтесь на меня в Instagram и отметьте @killing__thyme, чтобы я мог видеть ваши творения KT!
Сырные роллы с полумесяцем и королевской скумбрией
Липкий чеддер, острая горчица и нежная скумбрия «Король Оскар» добавлены в маслянистое слоеное тесто, что делает эти сырные рулетики в форме полумесяца настоящим хитом праздника.
Кухня Комфортная еда, закуска по ключевому слову пескетариан, рыба, король оскар, скумбрия, пескетариан, морепродукты, закуска Порций 8 рулетов с полумесяцем
Ингредиенты
1 банка 4,05 унции скумбрии King Oscar в оливковом масле, слить воду и размять вилкой
8 унций слоеного теста (8 штук)
1/2 стакана тертого сыра чеддер
1/2 чашка каменная молотая горчица
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Разложите тесто в виде полумесяца и вырежьте полумесяц; отложите их в сторону.
Возьмите одну из вырезов в виде полумесяца и распределите 1/2 чайной ложки каменной горчицы в центре расширенного конца. Затем возьмите около столовой ложки сыра и положите его на горчицу. Завершите это примерно TBSP из макрели короля Оскара. Если хотите, сверху добавьте немного сыра, затем раскатайте тесто вверх к заостренному концу, заправляя ингредиенты по ходу.Заверните стороны. Вуаля! Красиво фаршированный рулет в виде полумесяца. Поместите его на противень. Повторяйте это, пока не наберете все рулеты в форме полумесяца. Тесто для серповидных рулетов довольно крепкое, так что не бойтесь обильно набивать.
После того, как все ваши полумесяцы свернуты, поместите противень в духовку и выпекайте 10-14 минут, или пока тесто для серповидных рулетов не станет золотистого цвета.
Переложите остатки каменной молотой горчицы в небольшую посуду для макания.
Подавать горячим.
Лучшие (и худшие) суши для вашего здоровья
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
Thinkstock Фото
Epicurrence / Unsplash
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
Thinkstock Фото
apache.org/xalan»>
ИСТОЧНИКОВ:
Словарь Merriam-Webster.
Dictionary.com.
Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана: «Жирные кислоты омега-3: важный вклад».
Национальные институты здравоохранения, Управление диетических добавок: «Омега-3 жирные кислоты», «Калий».
FDA: «Питание рыбой: что должны знать беременные женщины и родители», «Факты о питании морепродуктов».
Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований: «База данных о пищевых продуктах под маркой Министерства сельского хозяйства США. ”
Университет Нью-Гэмпшира: «Авокадо богаты питательными веществами для вашего здоровья».
MyFoodData, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований: «Инструмент для сравнения фактов о питании».
NutritionValue.org.
Гавайский совет по морепродуктам: «Ширококлювый меч-рыба (Мекаджики)», «Полосатый марлин Найраги (Tetrapturus audax)».
FDA Compliance Policy Guide: «Обработанные и / или смешанные морепродукты».
Jisho.орг.
FishBase.se.
Наблюдение за морепродуктами в аквариуме Monterey Bay: «Рекомендации по угрям».
Отзыв от Christine Микстас, РД, ЛД 13 августа 2020 г.
Роллы из макрели с копченой скумбрией — все дело во вкусе!
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Обслуживания: 4
Печать
Пищевая ценность (на порцию)
Калорий: 218
Жирность: 6 г
Содержание насыщенных жиров: 1 г
Содержание углеводов: 30 г
Содержание сахара: 2 г
Содержание клетчатки: 3 г
Содержание белка: 9 г
Содержание натрия: 0. 6 г
Маки-роллы с копченой скумбрией
Автор Шеф-повар Соомро 4 декабря 2019 г.,
Инструкции
Положите рис в небольшую миску, залейте холодной водой и помассируйте зерна руками, чтобы удалить крахмал.Слейте воду и повторяйте процесс, пока вода не станет чистой.
Выложите рис в небольшую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Залить 2,5 см холодной воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 мин. Снимите огонь и оставьте с закрытой крышкой еще на 15 минут. Перемешайте уксус и дайте ему полностью остыть.
Наполните небольшую миску холодной водой и разложите коврик для суши (примерно PS1 из любого большого супермаркета). Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик для суши.

« Предыдущая 1 … 342 343 344 345 346 … 1 545 Следующая »