Автор архивы: alexxlab

Морской окунь под маринадом: мука, растительное масло для жарки, морковь

классический рецепт с фото пошагово, видео Вкусная Кухня

Друзья, в меню вкусных рыбных блюд рецепт — рыба под маринадом из моркови и лука. Это популярное с времен СССР блюдо, которое стало классикой советской кулинарии. Рыба под маринадом — рецепт быстрый и простой в приготовлении нежной и сочной тушеной рыбки, вне зависимости от того, какой сорт вы выберите. Чаще всего идут стейки и филе морской рыбы (треска, минтай, хек, окунь, скумбрия, горбуша и проч.).

Все продукты доступны, а процесс приготовления рыбы под маринадом из моркови и лука несложен, поэтому, наверно, этот рецепт так любили готовить наши бабушки и мамы. Правда, в маринад они добавляли столовый уксус, я же предлагаю его заменить натуральным лимонным свежевыжатым соком.

Будем смотреть, как приготовить рыбу под маринадом из моркови и лука.

Ингредиенты

Для рецепта вкусной рыбки под маринадом на 4 порции нам будет необходим следующий набор продуктов:

Филе морской рыбы — 700 г
Морковь — 4 шт.
Лук репчатый — 5 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидоры — 4 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Зелень, соль, перец, розмарин — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Как приготовить рыбу под маринадом

Сначала приготовим морковно-луковую зажарку. Для этого репки лука очистим от шелухи, нарежем небольшими кубиками. Нагреем сковороду и поставим обжаривать лук до легкой золотистости — 3 минуты.
Морковь очистим, помоем, натрем на терке и добавим к луку обжариваться еще 5 минут.
В отдельном сотейнике или сковороде приготовим томатный соус. Поставим на огонь нагревать сковородку, плеснем в нее масло.
Помидоры надрежем крест-накрест и ошпарим кипятком. Теперь с них легко удалится кожица.
Нарежем маленькими кубиками плоды и отправим тушить на сковороду, добавим томатную пасту, чуток сахара. Тушим около 5 минут.
Вольем томатный соус к луку с морковью, нальем 0,5 стакана чистой питьевой воды, добавим лимонный сок, приправим все специями (перцем с розмарином), посолим по вкусу и будем тушить еще 5 минут. Маринад для рыбы готов.
Подготовим саму рыбу.
Если у вас неразделанное филе, а тушки, тогда очистите их от чешуи, помойте, нарежьте на кусочки.
Каждый кусок рыбы посолим и поперчим, обваляем в мучке и положим обжаривать на раскаленную с маслом сковороду по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
В кастрюлю для тушения или глубокую сковороду выложим слоями: половину маринада, затем рыбу, на нее — оставшийся маринад. Тушим блюдо под крышкой 20 минут.

Готовую рыбку подавайте горячей с любым гарниром, украсив зеленью.

На приготовление рыбы под маринадом из моркови и лука я затратила 45 минут. В каждой порции около 360 ккал (40 г белков, 40 г углеводов, 4 г жиров). Вполне постный вариант, для тех, кто следит за своим весом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: рыба под маринадом от шеф-повара Лазерсона

Смотрите на Вкусной кухне рецепты смачных блюд:

Как приготовить красную рыбу под соевым соусом

Как приготовить потрясающую красную рыбу с овощами в духовке

НА ГЛАЗОК!: Морской окунь под маринадом

…Поскольку главную роль сегодня я решила отвести рыбе, то она вполне заслуживает, чтобы сказать о ней несколько слов. Для начала следует заметить, что судьба самого окуня сложилась таким образом, что облик его претерпел некоторые реформы!.. Первоначально он выглядел вот так:

… Ну, а потом – в свете неизбежных обстоятельств — он приобрёл совершенно иные очертания. И стал выглядеть вот этак:

…Я вполне удовлетворена своей покупкой! У меня есть целых два килограмма филе морского окуня: оно достойно смотрится, имеет розовый цвет и годится для немедленного совершения кулинарного подвига, то есть приготовления стратегической (долгоиграющей!) еды под названием: “Рыба под маринадом”…

Для этого в моём холодильнике есть всё необходимое: достаточное количество свежей моркови, репчатого лука, чеснока, помидоров – а уж про томатную пасту и разнообразные специи и говорить нечего…

…Итак, начинаю с того, что вымыв и обсушив салфеткой рыбу, я укладываю её в широкую кастрюлю – предварительно разрезав на порционные куски. Добавляю лавровый лист (3 штуки), растёртые в морской солью: душистый перец, чёрный перец, тмин, несколько цветочков гвоздики.

Теперь заливаю холодной (подчёркиваю!) водой – на треть кастрюли и, плотно закрыв крышкой, ставлю на огонь. Рыба готовится очень быстро, около 10-и минут после закипания. Всё!.. Рыба готова и можно оставить её в покое. Бульон ни в коем случае не сливаю, так как он весь пойдёт на приготовление маринада!

…Теперь пора заняться самим маринадом. Тут спешить нельзя, это дело творческое!.. Внимание! Пока я буду производить нарезку моркови и лука, уже можно в разогретое (на слабом огне!) растительное масло отправить специи. Хитрость в том, что только в тёплом масле специи с охотой отдают свои ароматы. Бросаю в масло: душистый перец, лавровый лист, измельчённый тмин, соль и горсть сухой петрушки – пусть немного подружат в горячем масле.

…Итак, маринад! Начинаю с моркови (пять больших морковин!): режу очень тонкой соломкой и бросаю в разогретое растительное масло – перемешав со специями, которые уже сделали своё дело. Когда морковь немного обмякнет в горячем масле, добавляю к ней репчатый лук (три большие головки!), порезанный тонкими полукольцами. А пока порублю мелко чеснок (пять больших зубчиков!)

… Всё, пора добавить и чеснок. Теперь мне остаётся только успевать помешивать, чтобы, не дай бог, не пригорело это произведение… Ведь зажарить овощи никак не удастся – их слишком много: огромная сковорода «вок» (полная!)… Пусть дойдут до полуготовности!

… Ну что же? Пора к этой компании добавить помидоры (несколько штук!), натёртые на тёрке (без кожицы!), томатную пасту (пару ложек!), сок лимона, сахар (по вкусу!) и укроп. И – обязательно — добавлю для остроты немного красного перца!..

Теперь пусть маринад упревает на медленном огне…

Подошло время отправить к овощам рыбный бульон!

…Сливаю весь бульон – до капли. Размешиваю и говорю кипящему ароматному вареву: «Ну, попыхти немножко, дорогой соус»…

А сама, тем временем, развожу в холодной воде пару ложек муки (тщательно!) и тонкой струйкой вливаю, непрерывно помешивая, эту смесь в соус. Всё. Соус заварился — через десять минут можно снять с плиты.

…Осталось только взять большую ёмкость, выложить в неё рыбу – аккуратно перекладывая слоями маринада. Теперь накрою плотно крышкой, и пусть настаивается в холодильнике.

…А завтра – с молодой картошечкой, посыпанная зелёным лучком — наша рыбка, исполнит очень важную роль в своей и в нашей жизни. Спасибо рыбке.

Джентльмен и рыбка

Юлия Попова (Jusha)

Рецепт морской окунь под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «морской окунь под маринадом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.9 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1428 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	13.3%	639 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	9.2%	918 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.2%	7065 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.5%	3333 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.8%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	150.6 мкг	900 мкг	16.7%	14.2%	598 г
бета Каротин	0.843 мг	5 мг	16.9%	14.3%	593 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.5%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	2.3%	3750 г
Витамин В4, холин	48.11 мг	500 мг	9.6%	8.1%	1039 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	4%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	2.7%	3175 г
Витамин В9, фолаты	7.353 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5440 г
Витамин В12, кобаламин	1.035 мкг	3 мкг	34.5%	29.3%	290 г
Витамин C, аскорбиновая	3.92 мг	90 мг	4.4%	3.7%	2296 г
Витамин D, кальциферол	0.842 мкг	10 мкг	8.4%	7.1%	1188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.72 мг	15 мг	18.1%	15.4%	551 г
Витамин Н, биотин	0.144 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	34722 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.9821 мг	20 мг	4.9%	4.2%	2036 г
Макроэлементы
Калий, K	222.45 мг	2500 мг	8.9%	7.5%	1124 г
Кальций, Ca	32.97 мг	1000 мг	3.3%	2.8%	3033 г
Магний, Mg	25.46 мг	400 мг	6.4%	5.4%	1571 г
Натрий, Na	512.74 мг	1300 мг	39.4%	33.4%	254 г
Сера, S	113.96 мг	1000 мг	11.4%	9.7%	878 г
Фосфор, Ph	202.6 мг	800 мг	25.3%	21.5%	395 г
Хлор, Cl	366.09 мг	2300 мг	15.9%	13.5%	628 г
Микроэлементы
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.558 мг	18 мг	3.1%	2.6%	3226 г
Йод, I	0.24 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	62500 г
Кобальт, Co	0.812 мкг	10 мкг	8.1%	6.9%	1232 г
Марганец, Mn	0.033 мг	2 мг	1.7%	1.4%	6061 г
Медь, Cu	31.9 мкг	1000 мкг	3.2%	2.7%	3135 г
Молибден, Mo	1.504 мкг	70 мкг	2.1%	1.8%	4654 г
Селен, Se	20.87 мкг	55 мкг	37.9%	32.1%	264 г
Фтор, F	8.46 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	47281 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8333 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	1.7%	5000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность морской окунь под маринадом составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Окунь морской отварной под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Окунь морской отварной под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 92,3 %, бэта-каротином — 98,1 %, витамином B12 — 39,1 %, витамином D — 11,3 %, витамином E — 17,2 %, витамином PP — 12,1 %, кремнием — 40,6 %, фосфором — 12,8 %, хлором — 31,8 %, йодом — 21,6 %, кобальтом — 171 %, медью — 12 %, молибденом — 16,7 %, селеном — 32,8 %, хромом — 57,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Окунь под маринадом

Существует очень много рецептов приготовления окуня. И сегодня мы предлагаем вам еще один вариант – окунь под маринадом. Это замечательное рыбное блюдо подойдет для обеда, и для не очень позднего ужина.

Рецепты блюд из рыбы: только польза

Считается, что рыбу, в том числе и жирных сортов, нужно есть хотя бы пару раз в неделю, и на это есть причины. Омега-3 жирные кислоты, которыми богата морская рыба (окунь, в том числе), улучшает эмоциональное состояние, так как помогает бороться с депрессией, улучшает работу сердца и мозговую деятельность. Омега-3 жирные кислоты участвуют в процессе регулировки обменных веществ и укрепляют иммунитет. Рыба содержит витамин D, благодаря которому развиваются и становятся крепче костные ткани.
Если говорить о филе морского окуня, из которого мы сегодня приготовим ни много ни мало – эскабече, или рыбу под маринадом, то он богат витаминами группы В, А, РР, конечно, рыбьим жиром, селеном, натрием, магнием, калием. По вкусовым качествам морской окунь так же на высоте – это рыба с белым мясом с нежным вкусом. Единственное «противопоказание» к употреблению окуня – это аллергия на рыбу.

Рецепт окуня под маринадом

2 филе морского красного окуня
2 моркови
2 головки лука
2 стебля сельдерея
Зубчик чеснока
Веточки тимьяна и розмарина
Горсть изюма
Горсть кураги
100 мл белого сухого вина
20 мл рисового уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец

Приготовление

Начнем с маринада. Для этого очистим морковь, лук и сельдерей.
На комбайне или терке шинкуем морковь и лук, сельдерей режем тонкими ломтиками и затем соломкой.
На разогретую сковородку наливаем оливкового масла и обжариваем сперва лук с чесноком и свежим тимьяном и розмарином, затем добавляем морковь и сельдерей.
Горсть изюма и кураги, вино и уксус, с оль и перец по вкусу, и оставляем овощи потушиться в течение 5 минут.
Теперь рыба: солим и перчим окуня с двух сторон и обжариваем на оливковом масле до полуготовности и перекладываем в маринад. Оставляем на плите на 5-7 минут.
Для полноты вкуса стоит подержать окуня в маринаде около трех часов.
Выкладываем рыбу в маринаде на тарелку и украшаем зеленью. Все готово.

Приятного аппетита!

Рецепт Окунь под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Окунь под маринадом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.6 кКал	1684 кКал	5.8%	5.9%	1725 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.5%	1583 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	11.7%	875 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.4%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.7%	1333 г
Вода	80.7 г	2273 г	3.6%	3.7%	2817 г
Зола	1.41 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	656.3 мкг	900 мкг	72.9%	74.7%	137 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	3.904 мг	5 мг	78.1%	80%	128 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.1%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	3%	3396 г
Витамин В4, холин	3.43 мг	500 мг	0.7%	0.7%	14577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.086 мг	5 мг	1.7%	1.7%	5814 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	2.9%	3571 г
Витамин В9, фолаты	4.038 мкг	400 мкг	1%	1%	9906 г
Витамин C, аскорбиновая	4.67 мг	90 мг	5.2%	5.3%	1927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.141 мг	15 мг	7.6%	7.8%	1315 г
Витамин Н, биотин	0.327 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	15291 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.5321 мг	20 мг	7.7%	7.9%	1305 г
Ниацин	0.641 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.63 мг	2500 мг	7.7%	7.9%	1298 г
Кальций, Ca	48.85 мг	1000 мг	4.9%	5%	2047 г
Кремний, Si	7.372 мг	30 мг	24.6%	25.2%	407 г
Магний, Mg	29.1 мг	400 мг	7.3%	7.5%	1375 г
Натрий, Na	287.81 мг	1300 мг	22.1%	22.6%	452 г
Сера, S	14.17 мг	1000 мг	1.4%	1.4%	7057 г
Фосфор, Ph	84.5 мг	800 мг	10.6%	10.9%	947 г
Хлор, Cl	21.14 мг	2300 мг	0.9%	0.9%	10880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	159.7 мкг	~
Бор, B	89.7 мкг	~
Ванадий, V	25.38 мкг	~
Железо, Fe	0.718 мг	18 мг	4%	4.1%	2507 г
Йод, I	1.86 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8065 г
Кобальт, Co	1.474 мкг	10 мкг	14.7%	15.1%	678 г
Литий, Li	1.538 мкг	~
Марганец, Mn	0.0957 мг	2 мг	4.8%	4.9%	2090 г
Медь, Cu	36.94 мкг	1000 мкг	3.7%	3.8%	2707 г
Молибден, Mo	5.333 мкг	70 мкг	7.6%	7.8%	1313 г
Никель, Ni	2.115 мкг	~
Рубидий, Rb	97.6 мкг	~
Селен, Se	0.122 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	45082 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Фтор, F	32.88 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12165 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	2.4%	4348 г
Цинк, Zn	0.266 мг	12 мг	2.2%	2.3%	4511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.891 г	~
Сахароза	2.147 г	~
Фруктоза	0.487 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.021 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.048 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.103 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Окунь под маринадом составляет 97,6 кКал.

Порция = 260 гр (253.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт окунь морской (желтохвост) под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «окунь морской (желтохвост) под маринадом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.9 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2595 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	9.9%	1551 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	4.9%	3111 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	4.9%	3129 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	15.4%	1000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.7%	2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ	886.3 мкг	900 мкг	98.5%	151.8%	102 г
бета Каротин	5.303 мг	5 мг	106.1%	163.5%	94 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	6.9%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	4.8%	3214 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.155 мг	5 мг	3.1%	4.8%	3226 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	6.6%	2326 г
Витамин В9, фолаты	7.938 мкг	400 мкг	2%	3.1%	5039 г
Витамин C, аскорбиновая	11.53 мг	90 мг	12.8%	19.7%	781 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.498 мг	15 мг	3.3%	5.1%	3012 г
Витамин Н, биотин	0.167 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	29940 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	8.2%	1875 г
Витамин РР, НЭ	2.7298 мг	20 мг	13.6%	21%	733 г
Макроэлементы
Калий, K	245.51 мг	2500 мг	9.8%	15.1%	1018 г
Кальций, Ca	35.48 мг	1000 мг	3.5%	5.4%	2818 г
Магний, Mg	27.86 мг	400 мг	7%	10.8%	1436 г
Натрий, Na	171.15 мг	1300 мг	13.2%	20.3%	760 г
Сера, S	56.45 мг	1000 мг	5.6%	8.6%	1771 г
Фосфор, Ph	87.3 мг	800 мг	10.9%	16.8%	916 г
Хлор, Cl	158.71 мг	2300 мг	6.9%	10.6%	1449 г
Микроэлементы
Бор, B	124 мкг	~
Ванадий, V	46.05 мкг	~
Железо, Fe	0.833 мг	18 мг	4.6%	7.1%	2161 г
Йод, I	8.98 мкг	150 мкг	6%	9.2%	1670 г
Кобальт, Co	5.853 мкг	10 мкг	58.5%	90.1%	171 г
Марганец, Mn	0.169 мг	2 мг	8.5%	13.1%	1183 г
Медь, Cu	75.88 мкг	1000 мкг	7.6%	11.7%	1318 г
Молибден, Mo	10.298 мкг	70 мкг	14.7%	22.7%	680 г
Селен, Se	0.056 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	98214 г
Фтор, F	119.11 мкг	4000 мкг	3%	4.6%	3358 г
Хром, Cr	13.05 мкг	50 мкг	26.1%	40.2%	383 г
Цинк, Zn	0.5123 мг	12 мг	4.3%	6.6%	2342 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность окунь морской (желтохвост) под маринадом составляет 64,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

П.Ф. Рецепт маринованного морского окуня Chang’s Oolong

категории
- Клуб Совершенно Секретных Рецептов
- Рецепты
- книги
- Приправы / Соусы
- шестерня

Меню
- ресторан
- Бренды
- категории
- Рецепты
- книги
- Приправы / Соусы
- шестерня
- Клуб секретных рецептов
- Блог Food Hacker
инструменты
- Авторизоваться
- телега
- Коробка с рецептами
Быстрые ссылки
- Около
- Вопросы-Ответы
- Связаться с нами
- легальный
Рецепты
Рестораны

Чилийский морской окунь, маринованный в мисо

Привет, в этом браузере отключен Javascript.В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/miso-marinated-chilean-sea-bass/172158

Готово 40 минут

11 хочу попробовать

Когда я смотрю на изображение блюда Maison Akira, у меня появляется эта вспышка вдохновения.Это азиатский рецепт фьюжн
ИНСТРУКЦИЯ
Хорошо перемешайте ингредиенты маринада в небольшой миске.Смажьте маринадом морского окуня и оставьте на 30+ минут.
Нагрейте сковороду (средний огонь) со столовой ложкой оливкового масла.
Нагрейте маринованного морского окуня на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны (или дольше, если он толстый). Закройте сковороду крышкой и дайте рыбе остыть, чтобы она приготовилась и оставалась влажной.
Подавать на тарелке со свежеприготовленными овощами (по желанию).
[При желании можно заменить морского окуня подошвой рекса]
ПРИМЕЧАНИЯ
Копировать
Чилийский морской окунь, маринованный в мисо 1/2 фунта чилийского морского окуня 1 столовая ложка оливкового масла 1.5 столовых ложек белого мисо (до 2 столовых ложек) 1 чайная ложка лимонного сока 1 чайная ложка меда 1 средний молотый черный перец 2 ч.л. сухого вина из хереса Хорошо перемешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске. Смажьте маринадом морского окуня и оставьте на 30+ минут. Нагрейте сковороду (средний огонь) со столовой ложкой оливкового масла. Нагрейте маринованного морского окуня на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны (или дольше, если он толстый). Закройте сковороду крышкой и дайте рыбе остыть, чтобы она приготовилась и оставалась влажной.Подавать на тарелке со свежеприготовленными овощами (по желанию). [При желании вы можете заменить морского окуня подошвой рекса]
Питание
Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.
Размер порции: 1 порция (134 г)
Выпуски по рецепту: 2
калорий : 195
Калорий в составе жира: 87 (45%)
Сумма за порцию % DV
Всего жиров 9.6 г 13%
Насыщенные жиры 1,6 г 8%
Мононенасыщенные жиры 5.5g
Полиненасыщенные жиры 1,9 г
Холестерин 45,9 мг 14%
Натрий 468.4 мг 16%
Калий 312,9 мг 8%
Всего углеводов 4,4 г 1%
Пищевые волокна 0.6g 2%
Сахар, прочие 3,8 г
Белок 21,9 г 31%
При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США
Заявление об ограничении ответственности: данные о питательной ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.
О наших фактах о питании
калорий на порцию : 195
Получите подробную информацию о питании, в том числе пошаговую информацию о питании, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.

,

Рецепт красный бархат от энди: Вертикальный торт Красный Бархат новый от Энди Шеф рецепт

Торт «Красный бархат» от Andy Chef

Как приготовить Торт «Красный бархат» от Andy Chef с пошаговой инструкцией и фото за 120 мин. на 4 порции?

Тесто настолько просто, что даже нет никаких критериев, какие ингредиенты когда добавлять. Я вообще не включал миксер, пока не положил финальный ингредиент. В чаше смешайте муку (340 г), сахар (300 г), столовую ложку какао, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя.

Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 г).

В конце нужно добавить пахту (280 г). Я заменил её жирными сливками 33% (150 г) и сметаной 20% (130 г), можно просто взять кефир пожирнее. И красный пищевой краситель.

На это количество теста у меня ушло примерно 1,5-2 ч.л. гелевого красителя. Здесь не жалейте, тесто должно быть ядерно-красного цвета. Хорошо всё перемешайте миксером.

Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10–20, всё дело в том, что соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.

Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. И вылейте необходимое количество теста. Я делал три коржа по 16 см. Либо это будет два по 18. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.

Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Я на 15-й минуте стал проверять шпажкой. Как только она стала сухой выходить, вынул форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.

Форму остудите (я просто промываю холодной водой), снова смажьте маслом, пергамент на дно и вперёд. Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Через два часа достаньте коржи и срежьте аккуратно верхушку — скорее всего она немного поднимется в центре. Смотрите какой пористый получается корж.А какой он вкусный. Дальше можно промазывать кремом коржи и собирать торт. Покажу, как делал я.

Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы (они румянятся в духовке и становятся больше коричневыми, чем красными). Можно просто обрезать тонкий слой ножиком, но я вырезал металлическим кольцом — единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера.

Повторите то же самое с остальными коржами. Повторюсь, если будете покрывать его кремом снаружи — бока не срезайте, этого всё равно никто не оценит.

Крем я использовал сливочный, он вам хорошо знаком. Сверху будет удачно отсадить розочки — этакая красная брутальность и белая нежность.

Если вы шли по моему пути, то приготовьте глубокие креманки или широкие стаканы. Обрезки коржей порвите на маленькие кусочки в 2-3 см руками, выкладывайте слой таких кусочков, сверху крем и так до самого верха. Это отличный способ утилизировать все обрезки (не только в этом рецепте). При этом вкус будет тот же, а десерта два.

По количеству теста на коржи (2-4 коржа от 1,5 до 2,5 см):

диаметр формы (см)

Торт «Красный Бархат» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

За день до сборки торта готовим кексовый бисквит красный бархат. Все продукты для бисквита, должны быть комнатной температуры. Включаем духовку и разогреваем ее до 175°С градусов.
В миске соединяем муку, кукурузный крахмал, алкализированный какао-порошок, разрыхлитель теста, пищевую соду и мелкую соль. Просеиваем сухие ингредиенты через сито, затем хорошо перемешиваем венчиком и откладываем в сторону.
В небольшой посуде соединяем белый винный уксус (можно заменить на 9% яблочный), добавляем красный пищевой краситель (у меня гелевый Americolor Super Red), тщательно перемешиваем и откладываем в сторону.
В другой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбиваем масло с сахаром около 2-3 минут. Масса будет не однородная и комочками не волнуйтесь это нормально.
Понемногу вливаем растительное масло и взбиваем до объединения продуктов.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному яйцу, также комнатной температуры. Каждый раз хорошо взбиваем смесь, после каждого добавления яиц.
Во взбитую смесь вливаем кефир комнатной температуры, добавляем ванильный экстракт и тщательно взбиваем до однородности.
Добавляем смесь красного пищевого красителя и уксуса и также хорошо взбиваем до однородной массы. (Если вас не устраивает цвет массы, при необходимости можете добавить ещё немного красителя, пока не получите желаемый цвет.)
Частями добавляем смесь сухих ингредиентов и также хорошо взбиваем до объединения продуктов и однородной массы.
Три круглые формы диаметром 20 см, затягиваем дно фольгой. Выкладываем бисквитное тесто по формам и равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем бисквиты в разогретой до 175°С духовке, около 25-30 минут. Выпекать всё тесто сразу одним коржом не рекомендую, есть большая вероятность, что такой объем теста просто не пропечется и будет сирым внутри. Вы можете выпекать поочередно, сначала два бисквита, затем третий. Готовность бисквитов проверяем деревянной шпажкой, вставленной в центр, она должна выходить абсолютно сухой.
Вынимаем бисквитные коржи из духовки и оставляем на столе в форме на 10 минут. Затем аккуратно проводим тонким ножом по стенкам каждой формы и извлекаем коржи из нее. Оставляем ещё тёплые бисквитные коржи на решётке до полного остывания.
Когда бисквиты полностью остынут заворачиваем их в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время бисквиты немного уплотнятся, таким образом достигнут нужной нам текстуры.
Готовим крем чиз на сливках. Сливочный сыр и сливки должны быть хорошо охлаждёнными. Венчики миксера и миску в которой будете взбивать сливки, поставьте в морозильную камеру на 20-30 минут, перед началом приготовления крема.
В чашу миксера или глубокую миску выливаем холодные сливки и взбиваем. Сливки начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая по мере необходимости.
Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Частями добавляем холодный сливочный сыр маскарпоне и на низкой скорости миксера не взбиваем, а просто хорошо размешиваем до однородной массы.
У каждого бисквита срезаем запечённый верх, который образовывается при выпечке.
При помощи металлического кольца диаметром 18 сантиметров вырезаем бисквит, чтобы избавится от коричневых краёв. (Вы можете этого не не делать, если готовите торт для себя.)
Бисквитная крошка и обрезки, нам понадобятся, чтобы украсить торт «Красный бархат» в качестве декоративной отделки. Обрезанные кусочки бисквита выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и отправляем в разогретую до 100-120°С духовку на 40-50 минут.
Подсушенную бисквитную крошку полностью охлаждаем. Затем перекладываем в блендер и измельчаем до состояния мелкой крошки. Украшение для торта готово.
Собираем торт «Красный Бархат». На подходящее блюдо для торта или подложку наносим немного крема, чтобы закрепить нижний слой торта.
Выкладываем первый бисквитный корж и немного прижимаем, для того, чтобы он приклеился к крему на подложке и не скользил по ней.
Собирать торт я буду в разъемном кольце, при таком способе сборки торт получится с ровными краями и не будет перекошен. Сверху на блюдо ставим разъемное кондитерское кольцо такого же диаметра, как и бисквит. Края разъемной формы прокладываем ацетатной плёнкой и сжимаем форму вплотную к бисквиту.
Сливочно-сырный крем взвешиваем и делим на три одинаковые части. Для удобства, крем выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой, таким образом слой крема на торте везде буде одинаковым.
По кругу наносим на бисквит слой крема, при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой. Затем хорошо разравниваем крем шпателем по всей поверхности формы. К стати пропитывать этот бисквит не нужно так, как он достаточно влажный сам по себе.
Сверху на крем выкладываем второй бисквит и немного придавливаем. Покрываем бисквит второй частью крема и хорошо распределяем шпателем или лопаткой по всей поверхности торта.
Выкладываем верхний третий бисквит на торт обрезанной стороной вниз и немного прижимаем.
Снимает разъемное кольцо в котором мы собирали торт, оно нам больше не нужно. Затем аккуратно удаляем бортик из ацетатной плёнки.
Покрываем торт сверху и по бокам очень тонким слоем крема, то есть, делаем черновое выравнивание, чтобы бисквитные крошки склеились и не попали в финишное покрытие. Убираем торт в холодильник на минимум на 30-40 минут.
Через указанное время достаём торт из холодильника. При помощи кондитерского мешка с круглой насадкой по кругу торта, до самого верха, наносим оставшуюся часть крема.
Равномерно распределяем крем по верхушке и бокам торта. Аккуратно разравниваем большим шпателем вертикально вдоль боковой поверхности, сильно не нажимаем, просто стараемся много крема не снимать. Если образовались пустоты или сняли слишком много крема, добавляем в то место где нужно. Выравниваем торт до получения идеального результата.
Убираем торт ещё раз в холодильник на 1 час, нужно чтобы финальный крем немного застыл и стал плотным. Иначе на поверхности останутся следы от рук, когда вы будете украшать торт декором.
Когда торт хорошо охладился, можем приступать к его украшению. Ставим торт вместе с подложкой на противень и обсыпаем заранее подготовленной и измельчённой бисквитной крошкой.
Сначала декорируем верх торта, затем опускаемся ниже и аккуратно наносим бисквитный декор по всему кругу торта, а излишки аккуратно удаляем с помощью кисточки.
Верх торта украшаем оставшимся кремом при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой или по своему вкусу и желанию. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов для пропитки.
Готовый торт нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся, безумно вкусным и бархатно-нежным десертом! Торт «Красный Бархат» готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки! Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=2SGTBugr_3g
Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Торт «Красный бархат» новая версия → Торты → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Масло сливочное 82,5% — 220 г
Сахар — 395 г
Яйца — 2 шт
Молоко 3,5% — 250 г
Мука — 365 г
Разрыхлитель — 10 г
Какао — 10 г
Краситель AmeriColor Red Red
Перед вами популярнейшая и любимая всем миром американская классика, торт — «Красный бархат» (или «Red velvet cake»). Сегодня его встретишь в любой точке планеты: в кафе, ресторанах, кондитерских и супермаркетах. До сих пор многие думают, что красный бархат — это просто бисквитный торт, с красителем и довольно рыхлым тестом. На само деле, это совершенно не так. Самое главное — его хитрый характер. Красное тесто не предвещает никаких сюрпризов, оттого каждый, кто пробует его впервые, искренне удивляется тому, что в самом конце, откуда-то, неожиданно, появляется шоколадный вкус! А после этого, ты уже не можешь быть прежним. Ты становишься фанатом этого десерта, который выглядит потрясающе аппетитно, и таит в себе достаточную шоколадную нотку, чтобы сделать вас счастливыми. И, конечно, не забываем о текстуре — о такой бархатистости в тайне мечтает любой торт.
Благородный торт, который фантастическим образом влюбляет в себя любого. Нежное рыхлое тесто, которое будет таять во рту и при этом идеально подружится с сырным кремом. Оно даёт возможность наслаждаться сладким десертом, а в конце получить шоколадное вознаграждение. Пожалуй, это идеальный компромисс для двух лагерей: ярых противников шоколада и безвольных шокоголиков, таких, как я. Я использую обрезки, создавая бархатное покрытие на торте, так он по праву может называться красным бархатом не только за внутренний мир, но и за безупречную внешность. Броский, яркий и очень аппетитный, он говорит: «Держись подальше, со мной ты можешь навсегда потерять голову». Вдобавок, я расскажу, как приготовить декор — ещё одну американскую классику — узелки из маршмеллоу.
Прежде всего промешайте хорошее сливочное масло (220 г) и сахар (395 г) в чаше миксера. Масло должно быть мягким. Причём, будет хорошо, если вы достанете его из холодильника и используете сразу в тот момент, когда оно стало мягким.
Не давайте маслу подолгу лежать на столе, тем более летом. Это может негативно отразиться на конечном результате.
Попутно смешайте в отдельной чаше сухие ингредиенты будущего теста: муку (365 г), разрыхлитель (10 г) и какао (10 г). Используйте венчик или даже миксер, чтобы масса стала максимально однородной.
Вы должны понимать, что Красный Бархат — это особенный торт, здесь важно получить вполне уловимое шоколадное послевкусие. Поэтому качество какао очень важно. Идеал — это алкализированное какао, у которого вкус, цвет и аромат значительно сильнее. Об этом я писал в специальном посте «Вся правда о какао и шоколаде«, почитайте!
Если не сможете найти алкализированное какао, измените немного пропорции. Возьмите 15-20 граммов какао и 360-355 граммов муки (в сумме у вас должно всё равно получиться 375 граммов).
Когда масло и сахар промешаются в однородную массу, можно будет идти дальше.
По одному введите два яйца, каждый раз хорошо промешивая ингредиенты. Здесь много жира, поэтому текстура будет правильной и однородной только если качественно всё смешаете.
Должна получиться довольно пышная масса.
Влейте половину от общей массы молока (125 из 250 г). Здесь можно использовать любой молочный продукт похожей жирности, тот, который больше вам нравится (кефир, ряженка и т.д.).
Промешайте массу и добавьте половину сухих ингредиентов.
Затем снова половину молока…
И закончим сухими ингредиентами.
Удостоверьтесь, что масса гладкая, однородная, приятно блестит и имеет едва ощутимый цвет какао. Тесто должно быть эластичным и хорошо держать форму.
Добавьте краситель. У меня на эту массу ушло примерно 7-8 граммов красителя. О них мы поговорим ниже.
Помните о том, что тесто должно быть даже чуть ярче, чем вы хотите, потому что в духовке, при высокой температуре, краситель начнёт выгорать.
В финале всё хорошо промешайте лопаткой. Ровно такая консистенция должна у вас получиться.
Разлейте тесто по формам. У меня три кольца на 16 см, высота 5-6 см. Тесто настолько воздушное, что не будет вытекать, если поставить кольца на силиконовый коврик. Можете сделать французскую рубашку, но я не стал, коржи сами хорошо отходят от стенок.
Выпекайте в духовке, на режиме верх-низ, температура 150 градусов. До полной готовности. Вы поймёте это по нажатию пальцами на корж. Он должен уверенно пружинить. Не пересушите его.
Посмотрите на фото, это коржи через 5 минут после того, как я вынул их из духовки, оно отошли от стенок колец.
И я легко смог вынуть их из колец. Потрясающая бархатистость коржей.
Заверните горячие коржи в пищевую плёнку, постарайтесь сделать это в контакт. Дайте им остыть и уберите в холодильник на 3-4 часа.
После этого подготовьте коржи ко сборке торта. Для большей эффектности разреза я срезал верхушки коржей (примерно 2 мм сверху), а потом порезал коржи на две части. Итого получилось 6 заготовок.
Все обрезки соберите в чашке, они нам ещё пригодятся. А пока соберите базовую обмазку торта.
Когда базовая сборка будет готова, нанесите финальный слой крема, толщиной 8-10 мм, как я тоже рассказывал.
Покрошите полученные обрезки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 100-120 градусов. Нам нужно сделать уверенные сухарики. На это уйдет примерно 60-80 минут (зависит о размера кусочков). Когда будете выпекать, иногда перемешивайте обрезки для большей равномерности просушивания.
Здесь лучше подольше подержать их в духовке, результат будет только лучше. Главное не спешите.
После этого пробейте их в блендере или комбайне в крошку. Она должна быть мелкой и сухой, как будто вы покрошили печенье «Юбилейное».
Когда торт стабилизируется и крем достаточно охладится, чтобы быть устойчивым к прикосновениям (потрогайте его рукой, если следы от крема остаются, верните в холодильник), поставьте его на противень. Посыпьте щедро сверху крошкой.
И начните аккуратно распределять крошку по всему торту, при этом, стараясь не просто покрыть весь торт крошкой, но и убрать лишнее. Только тогда у вас будет красивый торт с прямыми углами, а не пушистый бесформенный пирог, как делают иногда медовики в кондитерских)
В этом очень хорошо поможет мягкая кисточка. Просто собирайте крошку внизу и прокатывайте кисточкой вверх. Так выйдет аккуратнее и ровнее. Шаг за шагом покрывайте торт крошкой и снимайте лишнее. Тогда у вас получится то самое бархатное покрытие.
Сам рецепт приготовления маршмеллоу я уже давал. Скажу лишь, что нам хватит четверти порции для декорирования этого торта. Техника очень простая. Когда приготовите массу, переложите её в мешок с круглой насадкой 10-14 мм диаметром. Отсадите длинные полоски маршмеллоу на силиконовый коврик и подождите 3-4 часа, до тех пор, пока полоски не начнут стабилизироваться (их можно снимать с коврика и они держат упругую форму). После этого посыпьте сверху сахарной пудрой через мелкое сито. Это позволит покрыть маршмеллоу равномерным слоем пудры и он не будет липнуть к рукам.
Дальше, просто отрезайте ножницами нужную длину полосок и скручивайте узелки. Если совсем лень, можно купить магазинный маршмеллоу и использовать его.
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ – Mary Bakery
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ
Ну что я могу сказать. Нечасто я балую своих читателей рецептами тортов. Несмотря на то, что готовлю их в каком-то невероятном даже для себя количестве, но вот отснять, подготовить пост и расписать — руки не доходят. Решила, что надо исправляться. Тем более, что август у нас богат на дни рождения (впереди их как минимум 3!), будет три разных торта и все с разрезами! Так что обещать не буду, но надеюсь, все сложится 😉 Текста будет много, так что устраивайтесь поудобнее! Я постаралась дать ответы на все вопросы, которые могут возникнуть.
«Красный бархат» я выбрала в качестве торта на нашу годовщину свадьбы. Давно у меня лежала форма для выпечки в форме сердечка, и все то время, что она лежала, я знала, что испеку в ней именно «Красный бархат». Повод наконец подвернулся. Супер популярный американский торт. С момента его появления он стал буквально хитом. А каждый уважающий себя американский и англоговорящий блогер не оставит свой блог без рецепта Red Velvet. Поэтому рецептов множество. В целом они похожи, я поделюсь тем, как готовлю его я. Расскажу, на что стоит обратить внимание и дам рецепт очень удачного крема. Я даже подумываю вынести рецепт крема в отдельный пост, чтобы он не терялся. Вот настолько он достоин отдельного внимания.
Так вот про торт. Он, конечно, выглядит очень торжественно, ярко и страстно (если вы готовите его на годовщину или день всех влюбленных). За красным цветом чувствуется легкая шоколадная нотка. Едва уловимая, но очень интересная. Муж даже не сразу понял, что в коржах есть какао, но вкус ему понравился! Я, честно признаюсь, ни разу не любитель шоколада. Точнее я с удовольствием съем кусочек хорошего шоколада (да что там, и я коробку всю за один присест могу съесть)), но вот к шоколадной выпечке отношусь без фанатизма. И такое вот легкое послевкусие от какао для меня просто идеально!
Если говорить отдельно про коржи, то они получаются действительно бархатными. Думаю, даже по фото разреза можно обратить внимание, какие они пушистые. Все это достигается за счет сахарной пудры вместо сахара, плюс важно тщательно все это взбить практически в крем. А так же не забываем просеивать муку. Пропитка требуется минимальная. Я не пропитывала их насквозь, чтобы они были прям мокрые. Боже упаси. Я лишь слегка промокнула кисточкой по поверхности всего коржа. И на этом все.
Ингредиенты
Для коржей (4 коржа диаметром 20-22 см):
250 гр просеянной муки
15 гр какао
½ чл соли
1 чл соды
115 гр сливочного масла комнатной температуры
250 гр сахарной пудры
2 больших яйца
1 чл ванильного экстракта (или ванильного сахара)
240 мл пахты (в рецепте опишу, как приготовить)
красный краситель (я использовала americolor super red)
Для сиропа:
60 гр воды
60 гр сахара
Для крема:
400 гр сливочного сыра/маскарпоне (можно взять 200 гр сливочного сыра и 200 маскарпоне)
1 чл ванильного сахара перемолотого в пудру
200-250 гр сахарной пудры
250-300 гр холодных сливок 33-35%
Рецепт
Готовим коржи:
До того как начнете готовить коржи, отмерьте 240 мл молока и добавьте 1 ст л лимонного сока и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, это и будет та самая пахта из списка ингредиентов. Затем в пахту я добавляю необходимое количество красителя.
Масло кладем в чашу миксера и взбиваем буквально минуту. Добавляем всю пудру и взбиваем в течение нескольких минут, чтобы масса стала пышной, посветлела и была похожа на крем.
По одному добавляем оба яйца, а также ванильный экстракт. После добавления каждого яйца тщательно взбиваем.
Муку смешиваем с какао, содой и солью и добавляем к тесту. Перемешиваем.
Последней добавляем пахту с красителем. Если после того, как тесто перемешается до однородной консистенции, покажется, что красный цвет недостаточно интенсивый, добавьте еще немного пахты. На фото видно, какого цвета было у меня тесто и какого затем цвета стали коржи. Я выпекала каждый корж отдельно. Всего у меня получилось 4 коржа по 200 гр. Вы можете разделить тесто на две части и выпечь два больших коржа, которые затем надо разрезать пополам.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-18 минут (если 4 коржа) или 25-30 минут (если 2 больших коржа).
Когда коржи испекутся, дать им полностью остыть.
Готовим сироп:
В сотейнике смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и держим до полного растворения сахара.
Кисточкой промакиваем коржи по всей поверхности.
Готовим сливочно-сырный крем:
И сливочный сыр, и сливки должны быть холодными! Это залог успешного приготовления крема. В ингредиентах написано приблизительное количество для сахарной пудры и сливок: я советую брать сначала меньшее число и дальше смотреть по консистенции. Если крем получится густоват — добавить сливок. Если жидковат — добавить пудру и чуть дольше взбить.
Сливочный сыр совсем недолго взбиваем, чтобы добиться кремовой консистенции.
Добавить просеянную сахарную пудру всю сразу, чтобы не было комочков. Взбить.
Пока взбивается сливочный сыр с пудрой по чуть-чуть вливать сливки. После каждого добавления сливок дать им полностью взбиться. Если добавить все сливки сразу или влить очень много, то можно испортить крем и он останется жидким.
Готовым кремом промазать коржи и тонким слоем покрыть весь торт и поставить в холодильник на час как минимум. Это, во-первых, поможет нам его выровнять, а, во-вторых, не даст крошкам от коржей липнуть к крему, которым мы будем уже украшать сам торт.
Когда торт охладится, покрыть его полностью. Я начинаю сверху, а затем бока. Выравниваю длинной спатулой и специальным скребком, а затем декорирую. В этот раз в качестве декора сделала розочки из того же крема, а так же использовала малину. Мне кажется, малина идеально подходит для «Красного бархата». Дать постоять как минимум часа 4 (а лучше ночь!) и можно подавать.
Основные ингредиенты: какао, сливочный сыр
Рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef пошагово с фото

Рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef с пошаговым приготовлением.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 2 порции
Сложность рецепта: Несложный рецепт
Количество калории: 258 килокалорий
Тип блюда: Выпечка и десерты
Несложный рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа. Содержит всего 258 килокалорий.
Ингредиенты на 2 порции
Пшеничная мука 340 г
Сахар 300 г
Какао — порошок 1 столовая ложка
Соль ¼ чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Дезодорированное рафинированное растительное масло 300 мл
Сливки 35% — ные 150 г
Сметана 20% — ная 150 г
Красный пищевой краситель 2 чайные ложки
Рецепт пошагового приготовления
Тесто настолько просто, что даже нет никаких критериев, какие ингредиенты когда добавлять. Я вообще не включал миксер, пока не положил финальный ингредиент. В чаше смешайте муку (340 г), сахар (300 г), столовую ложку какао, 1/1, ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ч. л. разрыхлителя.
Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 г).
В конце нужно добавить пахту (280 г). Я заменил её жирными сливками 33% (150 г) и сметаной 20% (130 г), можно просто взять кефир пожирнее. И красный пищевой краситель.
На это количество теста у меня ушло примерно 1,5-2 ч. л. гелевого красителя. Здесь не жалейте, тесто должно быть ядерно — красного цвета. Хорошо всё перемешайте миксером.
Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10–20, всё дело в том, что соде нужно какое — то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.
Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. И вылейте необходимое количество теста. Я делал три коржа по 16 см. Либо это будет два по 18. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.
Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Я на 15-й минуте стал проверять шпажкой. Как только она стала сухой выходить, вынул форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.
Форму остудите (я просто промываю холодной водой), снова смажьте маслом, пергамент на дно и вперёд. Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Через два часа достаньте коржи и срежьте аккуратно верхушку — скорее всего она немного поднимется в центре. Смотрите какой пористый получается корж. А какой он вкусный. Дальше можно промазывать кремом коржи и собирать торт. Покажу, как делал я.
Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы (они румянятся в духовке и становятся больше коричневыми, чем красными). Можно просто обрезать тонкий слой ножиком, но я вырезал металлическим кольцом — единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера.
Повторите то же самое с остальными коржами. Повторюсь, если будете покрывать его кремом снаружи — бока не срезайте, этого всё равно никто не оценит.
Крем я использовал сливочный, он вам хорошо знаком. Сверху будет удачно отсадить розочки — этакая красная брутальность и белая нежность.
Если вы шли по моему пути, то приготовьте глубокие креманки или широкие стаканы. Обрезки коржей порвите на маленькие кусочки в 2-3 см руками, выкладывайте слой таких кусочков, сверху крем и так до самого верха. Это отличный способ утилизировать все обрезки (не только в этом рецепте). При этом вкус будет тот же, а десерта два.
По количеству теста на коржи (2-4 коржа от 1,5 до 2,5 см):
диаметр формы (см) 16-18 20-22 24+ порций теста 1 2 3
Крем: творожный сыр — 340 г. Сливочное масло — 115 г. Сахарная пудра — 100 . Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Этот крем наипростейший — от вас не требуется никаких навыков или сложного хода приготовления, всё просто. И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло.
То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов (ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким и податливым. Только при таких условиях получится отличный крем с нежной текстурой и вкусом. Ход действий самый простой — сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7.
Такой крем конечно лучше держать в холодильнике, в кондитерском мешке он может пролежать дней 5 легко, не теряя текстуру и свойства. Но и не нужно думать, что он слишком нежный — всё таки сахарная пудра и творожный сыр дарят ему достаточную устойчивость. То есть даже при комнатной температуре (около 17 градусов) торт легко простоит несколько дней не теряя форму.
Вот и ещё одно его свойство — им можно покрывать бока и верх торта, крем не «ползёт» и сохраняет форму. Это же свойство удобно, когда вы делаете шапочки для капкейков или разные «цветочки» для украшения пирожных.
Вот вам совет, о котором много спрашивают. Если пудра скрипит или цвет нужен белее, делайте так: сперва масло и пудру взбиваем миксером на максимуме, минут 5-10. А уже потом вводит сыр.
На этапе смешивания можно ароматизировать крем, например, добавив какао, или фруктовые пюре. Вот вам пример малинового крема. Сделайте пюре из малины (здесь не важно замороженная она или свежая). А теперь добавьте пару ложек полученного пюре в крем и перемешайте. Косточки можно убрать, процедив пюре через сито, я не стал. Если вы перемешаете крем минуту — он получится такой мраморный с белыми и розовыми разводами. Смешивайте ещё 2-3 минуты — получится однородный розовый крем.
По поводу творожного сыра тоже очень много вопросов. Прежде всего не путайте сливочный сыр и творожный — первый больше похож на плавленный сыр, второй на мелко перемолотый творог. Если пробовать его из пачки, он будет чуть солоноватый, не пугайтесь — соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным). Для своих десертов я использую Хохланд, реже Альметте. Вы даже можете использовать мягкую рикотту или другие сыры, типа маскарпоне и филадельфии — но базовый рецепт всё же будет такой, как я написал выше.
Вот вам в помощь небольшое руководство, порции даю по своему опыту, у вас может уйти больше или меньше крема, зависит всё от толщины слоёв нанесения. диаметр формы (см) 16-18 20-22 24+ голый торт (порций) 1 1,5 1,5 обычный торт (порций) 2 3 4

Торт Красный бархат | Блог Ольги Яроцкой
Привет всем! В этой статье ещё один долгожданный рецепт яркого, праздничного десерта под названием торт Красный бархат или Red Velvet. Придумали его давным давно американские кондитеры и с тех пор он обошёл весь мир и навсегда покорил наши сердца и вкусовые рецепторы).
За время существования десерта он не раз подвергался изменению. Некоторые кондитеры делают для торта начинку из Клубничного конфи или добавляют в крем свежие ягоды клубники.
Вы тоже можете сделать как они или повторить за мной. Я в этом рецепте опишу самый простой классический вариант торта с бордовыми бархатными коржами, Кремом чиз на сливках для прослойки и Кремом чиз на масле для финишного покрытия и выравнивания. Свежую клубнику я буду использовать только для украшения.
Здесь я очень подробно опишу процесс приготовления теста, выпечки бисквита и сборки торта. А как приготовить кремы для прослойки и выравнивания и, по желанию, Клубничный конфи для начинки, вы найдёте, перейдя по соответствующим ссылкам в названиях. Там в каждом рецепте всё очень подробно описано, заходите, готовьте, а потом возвращайтесь сюда для сборки и украшения торта.
Очерёдность ваших действий будет такая — в начале заводите тесто и выпекаете бисквит, затем убираете его в холодильник для созревания. Потом готовите крем для выравнивания и тоже ставите его в холодильник для стабилизации. Далее по желанию, варите начинку. В последнюю очередь готовите крем для прослойки и последним этапом собираете торт.
Итак, как приготовить самый вкусный классический торт Красный бархат в домашних условиях — простой рецепт пошагово с фото.
Крем чиз на сливках:
сливочный сыр — 400 гр.
сахарная пудра — 185 гр.
сливки жирность от 30% — 100 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
сок лимона — 2 ст.л.
Крем чиз на масле:
сливочный сыр — 400 гр.
сливочное масло 82,5% — 180 гр.
сахарная пудра — 180 гр.
Чтобы испечь бисквит нам потребуется:
мука — 350 гр.
какао — 15 гр.
сода — 5 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр.
кефир 2,5% — 300 гр.
краситель водорастворимый — 3 ч.л.
сахар — 300 гр.
масло сливочное — 120 гр.
масло растительное — 120 гр.
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 10 гр.
лимонный сок — 1 ст.л.
Примечание:
Для приготовления бисквита все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому за пару часов до начала достаньте их из холодильника.
В этом рецепте масло сливочное и растительное можно заменить одно на другое. Или готовить строго по рецепту, то есть с использованием двух видов масла.
Я рекомендую выпекать бисквит и готовить крем для выравнивания вечером, а всё остальное утром следующего дня.
Для придания бисквиту бордового цвета используйте пищевой водорастворимый краситель. У меня это гелевый краситель Top decor.
Готовим тесто для бисквита красный бархат
В первую очередь подготовьте форму для выпечки. У меня это — кольцо без дна диаметром 20 см. Снизу я обернула его плотной фольгой блестящей стороной внутрь и поставила на металлический круг. Подготовленную форму пока отставьте в сторону, и включите духовку для разогрева на 170 – 175 градусов.
После этого начинайте готовить тесто. Миксером нужно взбить мягкое сливочное масло с сахаром до полного объединения.
Теперь, не переставая взбивать введите по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Затем в общую массу не переставая взбивать, добавьте растительное масло и ванильный сахар. Перемешивайте до полного объединения всех ингредиентов. У вас должна получиться примерно такая жидкая масса, как на фото ниже.
Далее отдельно соедините лимонный сок, кефир и краситель. Хорошо перемешайте.
Перелейте окрашенную массу в чашу для взбивания к остальным ингредиентам.
Перемешайте до однородности на средней скорости миксера.
В отдельной чашке соедините какао, муку, разрыхлитель теста, соду, хорошо перемешайте и просейте через сито на два раза.
Теперь добавьте сухую смесь в жидкую.
На средней скорости миксера перемешивайте тесто до исчезновения комочков. Долго не вымешивайте, потому что это может привести к выработке лишней клейковины, что крайне нежелательно для бисквитного теста. Как только комочки растворились, отключите миксер.
Тесто должно получиться примерно как на фото ниже.
Выпекаем бисквит Красный бархат
Тесто готово, его получается много. Выпекать это количество я рекомендую в форме 20-22 см в диаметре, не меньше.
Залейте тесто в заранее подготовленную форму.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 50-55 минут при температуре 170 – 175 градусов на среднем уровне, режим «верх-низ» без конвекции. Проверяйте на готовность не ранее чем через 50 минут от начала при помощи деревянной шпажки. Проткните бисквит в центре, если выходит сырая — подержите его в духовке ещё 5-10 минут. Если сухая, значит бисквит готов.
Время выпечки пишу приблизительное, потому что оно напрямую зависит от силы вашей духовки.
После выпечки достаньте бисквит из духовки, дайте ему отдохнуть 15 минут. Затем освободите от формы, переложите на решётку и дайте полностью остыть. Потом плотно оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник для созревания на 8 и более часов.
Мой бисквит получился весом более килограмма, у вас будет примерно такой же.
Собираем торт Красный бархат
Итак, все составляющие (бисквит, крем для прослойки и крем для покрытия) нашего торта готовы. Приступим к сборке.
Бисквит достаньте из холодильника, освободите от плёнки, срежьте у него верхушку, чтобы выровнять и разделите на четыре одинаковых коржа. Срезанную часть пока отложите в сторону, она нам пригодится позже.
Теперь Крем чиз на сливках визуально разделите на три части чтобы его хватило для всех коржей.
На плоскую тарелку или подложку положите первый корж и распределите на нём одну часть крема.
Далее повторите эти действия корж, крем, корж, крем, корж. На последний корж наносить Крем чиз на сливках не нужно.
Для финишного покрытия и выравнивания мы будем использовать Крем чиз на масле потому что он более устойчивый. Нанесите половину крема на верх и бока торта, разровняйте при помощи спатулы и шпателя и поставьте торт в холодильник на 1 час для стабилизации крема.
Затем достаньте и нанесите вторую половину крема на все стороны и верх торта и снова хорошо разровняйте.
Теперь измельчите в блендере до состояния крошки срезанную часть бисквита, украсьте ей тортик по периметру, а в центре круга разложите свежую ягоду.
После завершения сборки и украшения поставьте торт в холодильник на три часа. За это время он хорошо пропитается и дозреет.
Торт получился очень красивый. Сочетание белоснежного крема и бордовой бархатной посыпки завораживает взгляд. С таким тортом можно и в пир и в мир и в добрые люди!)
Вес торта Красный бархат получается более 2-х килограммов. Поэтому его хватит на большую семью и для угощения компании друзей.
А это наш чудесный, сочный, вкусный разрез!
Готовьте по моим рецептам, соблюдайте пропорции и у вас всегда будут получаться вкусные и красивые десерты.
Приятного аппетита и вкусных вам тортиков!
История торта Red Velvet
Red Velvet пережили взрыв популярности в последние несколько лет. Помимо одноименного торта, Red Velvet теперь доступен в форме кексов, а также блинов, печенья, мороженого и даже латте! Торт приобрел популярность в 20 веке, но его корни уходят далеко в прошлое. Истинное происхождение торта «Красный бархат», как и многих других рецептов, до конца не известно. Однако его историю можно проследить на протяжении многих лет благодаря поваренным книгам, рецептам и достижениям в производстве продуктов питания.

Ранние годы
Бархатные торты пекли с 1800-х годов. Рецепты предусматривали использование какао для размягчения муки и приготовления тортов с более мелкой текстурой. Эта более гладкая текстура дала этим тортам название Velvet cakes. Также был популярен торт из красного дерева, в состав которого входили какао и кофе (его двоюродный брат — Devil’s Food Cake). К началу 1900-х годов появились рецепты какао-бархатных тортов, красных какао-тортов и других вариаций. Одно из самых ярких упоминаний о торте Red Velvet было в 1943 году в Ирме С.Ромбауэра «Удовольствие от кулинарии» (да, книга, которая вдохновила Джулии Чайлд на карьеру). Хотя госпожа Ромбауэр не была ее поклонницей и отметила это в своей книге, это было одно из первых национализированных упоминаний торта Red Velvet.
Продовольственные пайки во время Второй мировой войны
Когда продукты, идеально подходящие для выпечки (особенно сахар и масло), были нормированы во время Второй мировой войны, некоторые пекари стали добавлять в свои торты свеклу или свекольный сок. Это было сделано по разным причинам. Красный цвет свекольного сока делал лепешки более привлекательными, а свекла также выступала в качестве наполнителя и сохраняла влажность пирогов.Некоторые рецепты красного бархата действительно требуют свеклы, но нет четкой корреляции между свеклой и тортом Red Velvet, а скорее всего лишь одна теория о происхождении торта.
Введение в американскую диету
Компания Adams Extract занимается изготовлением «оригинального» торта Red Velvet в 1920-х годах. В настоящее время вы можете купить микс у компании в винтажной упаковке. Отель Waldorf Astoria в Нью-Йорке также утверждает, что это родина торта Red Velvet, который был популярным пунктом меню в 1950-х годах.Некоторые утверждают, что торт Red Velvet начался на юге. Хотя нет однозначного ответа, мы знаем, что где-то между 1920-ми и 1950-ми годами Red Velvet стали популярными в Соединенных Штатах.
Сегодняшний красный бархатный торт
Современный красный бархатный торт больше полагается на красный пищевой краситель, чем на свеклу. Еще одна причина, по которой для придания торту фирменного цвета используют пищевые красители, заключается в том, как в настоящее время обрабатывают какао в Соединенных Штатах. Большинство какао, доступных в продуктовых магазинах, известно как какао голландского производства.Дело в том, что натуральная кока довольно кислая. Когда он обрабатывается, кислота уменьшается, создавая насыщенный коричневый цвет. Это кислота в натуральном какао, которая реагирует на пахту, создавая красноватый оттенок. Поскольку натуральное какао не так широко доступно, пекари предпочитают использовать какао голландской обработки и добавлять пищевые красители, чтобы придать пирогам их цвет.
рецептов красного бархата — найди лучшие рецепты!
По Laurapackham
Красный бархат обычно представляет собой пирог из пахты, который содержит много красного пищевого красителя, который используется для придания ему отличительного цвета.Точное происхождение этого торта неизвестно, но существует одна популярная теория, согласно которой красноватый цвет оригинального красного бархатного торта был вызван реакцией между какао-порошком и пахтой.
В настоящее время более широко используется красный пищевой краситель. Популярность красной выпечки, такой как кексы и пирожные из красного бархата, часто приурочена к Дню святого Валентина.
Кексы Red Velvet
Автор: kajal_bhagwandas
Очень легко приготовить кексы, которые порадуют всех вокруг!
30 г муки самоподъемной
1 столовая ложка какао-порошка
¼ ч.л. разрыхлителя
90 г мягкого сахара
Масло растительное 80 мл
80 мл пахты
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка красного пищевого красителя
1 яйцо
Глазурь:
60 г несоленого масла
150 г мягкого сыра
250 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ столовой ложки красного пищевого красителя
12 маленьких кексов
3 трубчатых мешка
Насадка в форме звезды (для кондитерских пакетов)
4.1/5 (215 Голоса)
Red Velvet Cheescake Swirl Brownies
По stylingrules
Красный бархатный торт, чизкейк и брауни — сочетание трех лучших десертов!
1/2 стакана несоленого масла
1 стакан белого сахара
1/4 стакана какао-порошка
30 г красный пищевой краситель
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка белого уксуса
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
3/4 стакана муки
1 упаковка сливочного сыра (комнатной температуры)
1/4 стакана белого сахара
1 большое яйцо
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
3.7/5 (174 Голоса)
Рецепт кексов Red Velvet
Автор: calvin_cupcakes
Легкие и вневременные, эти милые маленькие кексы сделают ваш день так лучше!
2 1/2 стакана муки
1 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 1/2 чайной ложки какао-порошка
1 1/2 стакана растительного масла
1 стакан пахты
2 яйца
2 столовые ложки красного пищевого красителя
1 чайная ложка белого уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
4.7/5 (82 Голоса)
Кексы с малиной и розой
Автор: Badgertails, Badgertails ~ Homemaker
Малиново-красный бархатный торт с глазурью из розовой воды
Для тортов:
75 г золотой сахарной пудры
30 г сливочного масла
смягченная
1 яйцо среднего размера
1 столовая ложка какао-порошка
Рецепт здорового торта Red Velvet (без сахара, без глютена, без молочных продуктов)
1 февраля 2013 г.
Это определенно захватывающий торт.Как бы неловко это ни было, мне потребовалось , девять испытаний, чтобы сделать успешный полностью натуральный , сбалансированный по питательным веществам, h здоровый Red Velvet Cake. Я провел исследование, я провел измерения, я подумал, и я определенно проверил , проверил вкус (как вы думаете, куда делись все эти партии ?!). Слава богу, каждое испытание было здоровым, иначе мои бедра свисали с сиденья, когда я печатал это…
В любом случае, приготовление вкусного и здорового красного бархатного торта заняло гораздо больше работы, чем я думал.Тесто должно быть кислым, пирог должен быть влажным, иметь вкус сладкий сладкий сладкий и, наконец, он должен выглядеть красным. Ага. Но, чтобы соответствовать моим стандартам, рецепт также должен быть вам полезен, что совершенно противоположно классическому южному рецепту. Вот ингредиенты, которые мне пришлось поменять местами:
AP Мука для пирожных> Цельнозерновая мука без глютена
Масло, сливочное масло, шортенинг> Свекольное пюре, кокосовое масло
Искусственные пищевые красители> Натуральные пищевые красители
Яйца, яичные желтки> Яичные белки
Пахта> Несладкое миндальное молоко
Сахар> Натуральный эритритол
Так много замены нужно сделать? Итак, я думаю, нам следует начать с самого начала: Испытание №1.
Сделайте глубокий вдох…
Испытание № 1:
Я основал рецепт на своем рецепте пирога с цитрусовым фунтом, так как это рецепт, который мои друзья и семья просят от меня максимально. Текстура была отличной, но без какого-либо аромата. Торт был красноватым, но не ярко-красным, как классические торты из красного бархата. Глазурь была слишком жидкой и не очень сладкой.
Trial # 2:
Я решил некоторые проблемы из Trial # 1, но вкус пирога остался. Я попробовала раскрасить его без пищевого красителя с помощью свекольного пюре, но оно получилось больше как выцветшая фуксия.Какао не хватило, и пирог немного подсох.
Trial # 3:
Я изменил маршруты и решил сделать Red Velvet Brownies , а не торт. В основе рецепта лежали мои лимонно-персиковые блондины, но он приобрел цвет Devil’s Food Cake и имел слишком много шоколада, чтобы быть красным бархатом.
Испытание № 4:
Я исправил некоторые проблемы из Испытания № 3, но пирожные по-прежнему имели цвет того же цвета, что и Devil’s Food Cake. Брауни были очень рыхлыми, липкими и их трудно было нарезать.У него был менее заметный шоколадный вкус, но теперь он имел оттенок без аромата .
Испытание № 5:
Это испытание также оказалось очень трудным и трудным. Он был слегка пирожным и отличным вкусом, но по вкусу был совсем не красным бархатом. К сожалению, это был непривлекательный блеклый красно-коричневый цвет. Некрасиво, но вкусно!
Испытание № 6:
Это испытание = БЕДСТВИЕ! Я удвоил рецепт и испек тесто на противнях для пирожных, а не на шоколадных. Пирог был мягким, влажным и вкусным, но немного плотным.Я пробовала использовать пищевой краситель другой марки, но торт приобрел отвратительный серовато-коричневый цвет. Хотя людям понравился торт, никто толком не понял, в чем был его главный вкус. Я сказал им, что это должен был быть красный бархат, но в итоге он выглядел как шоколад. Но это не имело большого значения, торт есть торт. И это здорово? Ладно, этот торт хороший торт !
Trial # 7:
Я бросил это дело с красным и сделал это (Orange Velvet) тыквенный торт.
Испытание № 8:
Я провел еще несколько исследований о том, как заставить торт покраснеть естественным образом .Это наука, о которой я не мог догадаться. Поэтому, когда я разрезал этот торт, я подумал, что увижу красный. О, я видел красный, только не в этом долбанном торте. ГАХ! Я хотел заплакать и выбросить миксер в окно, размять торт руками. Я вырезал себе кусок и сердито пихнул его себе в лицо. Ой. Мой. Гоша… это было восхитительно. Он был немного плотным, как и предыдущий процесс, но чертовски хорош.
Испытание № 9: (Наконец-то, успех !)
Еще до того, как я включил духовку, я ожидал, что в тот день выпечка не состоится.Я имею в виду, что меня подводили уже 8 раз, моя уверенность в выпечке снижалась с каждым неудачным испытанием … Я ожидал, что в тот день на меньше , чем достойные результаты. К моему удивлению, дела пошли вверх! Тесто было цвета фуксии и становилось все более и более красным по мере выпекания пирогов в духовке. Хорошие вещи делают случаются тогда, когда вы меньше всего этого ожидаете. Я нарезал торт, и мое сердце екнуло, я чуть не упал в обморок.
НАКОНЕЦ. Он был КРАСНЫМ! (Спасибо, боги выпечки)
Я был так взволнован, чтобы откусить, что съел кусок прямо с подставки для торта.
Этот здоровый торт из красного бархата просто восхитителен. Он сладкий, пушистый, влажный, красный. Естественно красный. Он питательный, не содержит сахара, масла и всего искусственного и искусственного происхождения.
Если бы вы дали это мне, когда мне было десять лет (вы знаете, когда я ел три батончика Hershey в день и ел глазурь Pillsbury из ванны?), Я бы съел это без всяких жалоб. Я бы съел это руками (ведь кому нужна вилка?) Примерно за 2 минуты.
Ой, подождите, вот что я делал в двадцать лет …
В любом случаесс , торт великолепен. И успех, и достижение, которого ждали долгое время. Девять длительных испытаний, но каждый час, потраченный на исследование (и прием пищи), стоит того.
Здоровый красный бархатный торт с глазурью из сливочного сыра
Изначально я не собирался делиться рецептом здесь, потому что я очень усердно работал над публикацией Naughty или Nice .Но я понимаю, что отсутствие рецепта здесь может расстраивать. Итак, я встречусь с вами на полпути … как это звучит? Я покажу вам все ингредиенты, которые использую в рецепте. Таким образом, вы сможете самостоятельно определить, подходит ли вам поваренная книга!
Пищевая ценность
Здоровый красный бархатный торт с глазурью из сливочного сыра
Количество на порцию (1 торт)
калорий 220 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Натрий 200 мг 9%
Углеводы 28 г

9000

9000

9000 2%
Белок 5 г 10%
Кальций 100 мг 10%
Железо 1.

Сладкие блюда и десерты рецепты: Рецепты десертов на Gastronom.ru

Десерты азербайджанской кухни — азербайджанские сладости

Кухня Азербайджана славится своим богатством блюд и их разнообразием вкуса. Она вобрала в себя все то самое лучшее, что имел и имеет Тюркский мир в кулинарии – как в плане десертов, так и других блюд. Но не стоит думать, будто бы она что-то слепо скопировала. Вовсе нет. Азербайджанская кухня привнесла в рецептуру и свою ярчайшую самобытность, которая отличает ее от других кухонь Востока. Правильно приготовленные блюда кухни Азербайджана всегда будут сытными, питательными и полезными. Не удивительно, что сегодня возвращается интерес к ней по всему миру. И совершенно не обязательно иметь под рукой какие-то особые наборы продуктовых ингредиентов или кухонные приспособления. Пользуясь приведенными ниже рецептами, каждая хозяйка у себя на кухне сможет приготовить быстро и легко питательные и вкусные блюда, чем и удивит своих гостей и домочадцев.

Всего в этой кухне имеется более трех десятков наименований десертов. И это – лишь те десерты, что относятся к мучным. А ведь есть еще и всевозможные карамели, конфеты… Более того, в каждой местности Азербайджана имеются свои особенные рецепты – как полностью уникальные, так и составленные на основе уже имеющихся рецептур. Таким образом, выбор в самом деле достаточно велик, каждый желающий обязательно сможет найти в этой кухне что-нибудь для себя.

Пахлава (или баклава) —наиболее популярная сладость, не только в Азербайджане, но и в других кухнях тюркских народов. Ее готовят вот уже более пяти веков. Собственно, это такой многослойный десерт, приготовленный из нескольких очень тонких слоев теста, между которыми лежит нежнейшая ореховая начинка, а сами слои теста пропитаны специальным сиропом с сахаром или медом и приготовленном на основе розовой воды.

А шакербура собой представляет небольшой по размерам пирожок, приготовленный из дрожжевого теста. Начинкой его являются всевозможные разновидности ореха: фундука, грецкого и т.д. Свой формой шакербура похож на полумесяц. Кулинар украшает его специальным орнаментом, похожим на колосья.

Можно также приготовить шекер-чурек – очень нежное хрустящее печенье, имеющее аромат топленого молока. Несмотря на простой рецепт своего приготовления, шекер-чурек всегда занимал и занимает одно из наиболее почетных мест на праздничном столе каждого азербайджанца.

Кята – бывает разных видов – в зависимости от той местности, где она приготовлена. К примеру, встречается кята карабахская, кята ираванская, бакинская кята и т.д. Под этим подразумеваются сладости на мучной основе, внутри имеющие мягкую начинку. Разные народности готовят кяту по своим рецептам. Потому она имеет множество отличий как по размеру, так и по форме.

Многие традиционные азербайджанские блюда в качестве десерта принято подавать вместе с довольно сладким чаем. Он заслуживает, безусловно, отдельного разговора. Однако в рамках данной статьи охватить еще и все многообразие чайных видов этой страны просто не представляется возможным. Он всегда являлся и является символом гостеприимства и радушия хозяев. Нередко чай подается вместе со всевозможными видами варенья, приготовленного из абрикоса или черешен, персиков или сливы, кизила, клубники, ореха и даже арбузов.

Данные ниже рецепты относятся к наиболее традиционным для кухни Азербайджана. Тем более, что приготовить их по силам окажется буквально каждому. Стоит попробовать хотя бы часть из них – чтобы удивить своих гостей, проникнуться духом гостеприимства этого замечательного народа и, разумеется, поделиться этими рецептами со своими знакомыми.

Как уже отмечалось, это одно из наивкуснейших лакомств кухни Азербайджана и выполнено в виде небольшого по размерам пирожка, приготовленного из дрожжевых видов теста (далее будет дана рецептура одного из вариантов). Начинкой для него являются всевозможные разновидности ореха: фундука, грецкого и т.д. Свой формой шакербура похож на полумесяц. Кулинар украшает его специальным орнаментом, похожим на колосья.

На полкило ореха фундук нужно взять столько же сахара, килограмм муки, пяток яиц, а также полкило сметаны, 350 граммов масла сливочного, половину (можно и целый – в зависимости от желаемой консистенции) стакана молока, 5 граммов дрожжей и еще штук пять кардамона (можно немного больше – по вкусу).

Далее дрожжи замачиваются в молоке, добавляется столовая ложка сахара. Состав вливается в муку, после чего добавляется остаток молока и масло. Тесто замешивается и оставляется в каком-нибудь теплом месте на полчаса. В это время можно помолоть кардамон с орехами, полученную смесь перемешать с сахаром. Тесто выполняется в виде округлых лепешек примерно размерами с небольшое блюдце. В лепешки складывается начинка. Шов желательно выполнить специальным инструментом – чтобы тот приобрел характерную форму колосьев. Но, если такового под рукой не имеется, то можно, в принципе, обойтись и без него. Верхняя часть также украшается орнаментом. Выпекается блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов от получаса до 40 минут.

Не будет большим преувеличением утверждать, в Азербайджане именно пахлава пользуется наибольшей популярностью. Примечательно, что каждый регион Азербайджана имеет свои рецептурные особенности приготовления пахлавы — бакинская, губинская, шекинская, гянджинская, карабахская и у каждой свои особенности. Это касается и начинки, и приготовления теста. Ниже же будет дан так называемый «классический» рецепт пахлавы. Однако никто не мешает пуститься и в собственные кулинарные эксперименты.

Она и готовится достаточно просто, и не потребует каких-то особых ингредиентов, и получается исключительно вкусной и питательной. Существует много версий происхождения названия этого кондитерского изделия. По одной версии, слово «пахлава» происходит от внешнего вида этого блюда – «ромбики», которые являются символом огня. Такой узор можно встретить и на азербайджанских коврах, и во многих других местах. Называется орнамент «пахла». Также, существует версия происхождения названия от турецкого слова «bakla» или «baklama» которое означает «завязывать», «заворачивать в», «складывать в кучу».

Тесто замешивается из масла, яиц и муки. Готовое, оно разделяется на десяток фрагментов. Орехи размалываются и смешиваются с сахаром. Начинка делится на семь частей. Далее нужно раскатать каждую часть теста, уложить на противень, помазать маслом, присыпать слоем орехов с сахаром. Затем пахлава нарезается характерными ромбами, поверхность ее смазывается шафраном. Серединка каждого ромбика украшается половинкой ореха. Выпекается в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Время приготовления – один час. В это время можно из воды и сахара состряпать сироп. Когда пахлава будет почти готова, сироп кипятится – после чего готовое блюдо сразу же им заливается.

А это блюдо представляет собой ярко-желтую круглую булочку. Кто-то утверждает, что она является символом солнца. Возможно, это действительно так. Но в любом случае стоит признать, что шор гогал очень вкусен, так что рекомендуется приготовить его одним из первых. Однако, в отличие от предыдущего рецепта, булочка не имеет сладкой начинки, но выполненную из всевозможных традиционных для Востока специй. Выпечка получается соленой и рассыпчатой. Ее употребляют обычно вместе с довольно сладким чаем.

Сначала делается опара. Для этого дрожжи растворяют в подогретом (но не горячем) молоке, добавляется мука. Опара ставится в теплом месте. Когда она будет увеличиваться в размерах, в нее вводятся остатки муки, а также масло. Все это перемешивается максимально равномерно и снова оставляется в теплом месте на час-полтора.

Итак, когда тесто подошло, его делят на десять частей, каждая из которых тонко раскатывается, обильно смазывается топленым сливочным маслом. Части укладываются слоями друг на друга, затем разрезаются полосками – по 7 сантиметров в ширину каждая. После чего нужно поделить их еще на части – сантиметров по десять каждая. Части скручиваются по спирали, сплющиваются с обеих сторон. В середине на образовавшуюся воронку укладывается по чайной ложке начинки. Все заклеивается, снова переплющивается так, чтобы сформировалась лепешка. Ее смазывают взбитыми яйцами. Блюдо выпекается при температуре 180 градусов чуть более получаса.

Некоторые отмечают сходство этого вида печенья с рогаликами. Может быть, это и в самом деле так, но вкус у мутаки совершенно особенный. Все дело в оригинальном сочетании теста и начинки. Примечательно, что в одних областях страны начинка представлена в виде ореховой смеси, а в других – абрикосового повидла. Можно попробовать оба варианта и выбрать именно тот, что придется больше по душе.

Для приготовления теста берут: килограмм муки, 200 граммов масла сливочного, 4 яйца, пол-литра молока, 10-20 граммов дрожжей. Для начинки потребуется: 400 граммов грецких орехов (молотых), два стакана сахарного песка (или столько же повидла из абрикосов).

Дрожжи растворяются в подогретом молоке, после чего взбиваются яйца, добавляется по вкусу соль с сахаром, размягченное сливочное масло. Все это тщательным образом нужно перемещать, потом добавить муку. Тесто замешивается и оставляется в теплом месте часа на полтора. За это время можно успеть приготовить начинку для мутаки. Для этого смешиваются орехи с сахаром и кардамоном. Можно также использовать повидло из абрикосов. Когда тесто подошло, оно делится на четыре доли, раскатывается, режется по форме ровных прямоугольничков. В каждый укладывается начинка, завертывается рулетом. Останется минут десять выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Возможно, что многие вспомнят это блюдо, поскольку оно пользовалось популярностью еще во времена Советского Союза. Однако за прошедшее время рецептура не подверглась изменению. Нужно внимательно следить за тем, чтобы не держать курабье в духовке слишком долго. Иначе оно получится излишне сухое. Если все сделать правильно, то готовое блюдо имеет характерный золотистый цвет.

Масло нужно для начала размягчить, смешать и взбить вместе с сахарной пудрой. Можно также взять и немного добавить ванили для более приятного запаха. Когда масло приобретет пышную форму, в него вводится белок, после чего снова все тщательно перемешивается. Добавляется мука, вымешивается до однородного теста. Оно укладывается в кулинарный мешок, откуда курабье выжимается нужными дозами на противень. Рекомендуется выпекать примерно четверть часа при температурном режиме до 200 градусов. После остывания печенья посередине укладывается капелька абрикосового джема.

Это достаточно оригинальное и самобытное блюдо напоминает пирожок, однако имеет своеобразную слоеную форму. На вкус очень нежно и мягко. Правильно приготовленная выпечка имеет ореховый вкус с тонкими нотками кардамона.

Для начала яичный желток взбивается с солью, в него вводится масло, дрожжи, разведенные в немного подогретом молоке. Добавляется мука – тесто замешивается и на полчаса отправляется в теплое место. За это время можно заняться приготовлением начинки. Для нее просто молотый миндаль смешивается с сахаром.

Подошедшее тесто нужно поделить на десять частей, раскатать эти части в тонкие пласты. Каждый пласт смазывается маслом. Пласты укладываются друг на друга слоями, свертываются в виде рулета и нарезаются кусочками примерно по 3 сантиметра каждый в толщину. Каждый из кусочков приминается по форме пиалы. Внутрь такой пиалы нужно уложить начинку, а края плотно защипать. Выпекается блюдо в разогретом до 170 градусов духовом шкафе минут 25-30. Когда блюдо остынет – его нужно посыпать сахаром или пудрой.

Стоит отметить, что в азербайджанской кухне имеется немало разновидностей кяты. В зависимости от местности, где ее выпекают. Отличия встречаются весьма существенные. Однако именно бакинский вариант получил наибольшее распространение. Правильно приготовленная кята будет иметь неповторимый вкус и буквально таять во рту.

Тесто замешивается, накрывается пленкой и отправляется в холодильник на 30 минут. В это время можно успеть заняться приготовлением начинки. Заранее отвердевается в холодильнике масло, которое затем нужно натереть на терке. В него засыпается мука с сахаром. Вся эта масса перетирается.

Когда тесто остынет, его нужно поделить на 3-4 части, каждая из которых раскатывается пластами. На пласт выкладывается начинка, все это сворачивается в рулет и нарезается на небольшие кусочки. Все укладывается на противне, сверху смазывается яичным желтком. Нужно готовить в течение получаса в духовке при температуре 180 градусов.

Кухня Азербайджана отличается своим особенным, неповторимым колоритом. В особенности всего, что касается так или иначе выпечки. Не удивительно, что даже одно и то же блюдо может иметь массу вариаций. И каждый рецепт может иметь массу отличий даже, казалось бы, одного и того же блюда. Так что и кята имеет свои вариации. Заслуживает внимания карабахская кята.

Берутся дрожжи и немного сахарного песка, соли, 4 ложки муки, все разводится в теплом молоке и спешивается. Готовая консистенция должна напоминать сметану. Это – опара. Ее нужно отправить в теплое место для того, чтобы она «подошла». В это время в миске взбивается 4 яйца, в них вливается остаток молока, добавляется сахар – стакан, а также разогретое сливочное масло – 150 граммов. На все это выливается подошедшая опара. По вкусу добавляется ваниль. Тесто замешивается, постепенно добавляя в нее муку. Не рекомендуется доводить его до совсем крутого состояния. Достаточно, чтобы оно просто начинало отлипать о руки. Готовое тесто складывается в довольно глубокую и просторную емкость, сверху накрывается пищевой пленкой. Теперь можно его отправить на полтора часа в теплое место и заняться приготовлением начинки.

Готовое тесто делится на 3-4 части, на столько же частей делится и охлажденная начинка. Из каждой части формируется лепешка, на нее укладывается начинка, края собираются и скрепляются. Затем все это переворачивается и сформировывается в вид кяты. Так поступают со всеми частями.

Теперь необходимо подготовить противень. Его выстилают бумагой или смазывают маслом. На него выкладывают сформированную кяту, смазывают заготовку сверху желтком. При помощи вилки делается особый рисунок (можно ознакомиться с тем, как он выглядит, по фото).

Эти вкусные и нежные пирожки обычно готовятся к праздникам. Впрочем, никто не запрещает заняться приготовлением кекэ и в обычные дни. Блюдо несладкое, в отличие ото всех представленных выше десертов. Начинку можно даже перепутать с мясом, однако это лук, который был приготовлен особым образом.

Тесто замешивается до однородной консистенции и ставится в теплое место на пару часов. Можно за это время успеть приготовить начинку. Для нее на сливочном масле нужно пожарить лук до золотистого оттенка, затем в него ввести куркуму, орех, перец и соль.

Когда тесто готово, из него формируются небольшие лепешки, которые раскатываются, а внутрь каждой вводится немного начинки. Лепешки заворачиваются особым образом – для придания характерной формы блюду. Все выпекается минут 20 в духовке, разогретой до 200 градусов.

Это очень вкусное печенье, отличающееся нежной консистенцией. Блюдо неспроста занимает видное место в кухне Азербайджана. Тем более, что и готовить его достаточно легко. С этим сможет справиться даже самая что ни на есть начинающая хозяйка. Вообще-то переводится слово «шекер чурек» как «сладкий хлеб». Хотя это и не хлеб, а печенье. Рекомендуется начать приготовление десертных блюд азербайджанской кухни именно с него, если нет необходимого опыта в кулинарии.

Сахар перемешивается с разогретым сливочным маслом (можно его даже растопить), вводятся яйца. Помешивая смесь, постепенно вводится мука. Получившееся тесто скатывается в виде небольших по размерам калачиков. Те, в свою очередь, выкладываются на противень и сверху немного придавливаются. Посреди каждого такого калачика нужно сделать небольшое углубление, смазанное яичным желтком. Блюдо выпекают минут 20 в нагретой до 180 градусов духовке.

Три четверти стакана сахарной пудры;

3-4 столовых ложки топленого или сливочного масла;

Немного ванилина, куркумы или шафрана;

Полтора стакана пшеничной муки;

Некоторые добавляют еще и столовую ложку рома или коньяка, но это совершенно не обязательно. Как говорится, каждому по вкусу.

Духовка разогревается до 180 градусов. В это время нужно будет залить коньяком или ромом шафран и тщательно перемешать. Вместо коньяка берут и обычную воду. Затем желтки взбиваются с сахаром и с добавлением ванилина. В них вводят шафрановую смесь, приготовленную ранее, снова взбиваются – на этот раз – особенно тщательно.

Теперь всю эту смесь выкладывают внутри глубокой чашки, в нее высыпается мука, добавляется масло. Тесто замешивается до такого состояния, чтобы не прилипало к рукам совсем чуть-чуть, делится на фрагменты и скатывается в небольшие шарики. По величине шарики могут быть примерно с грецкие орехи. Они выкладываются на противень, смазанный маслом. Время приготовления в заранее разогретой духовке – не более 7 минут. Можно употреблять вместе с чаем, молоком или кофе.

Если времени на приготовление полноценного десерта не хватает, а гости нагрянули внезапно, то можно посоветовать приготовить Шакер-пури – эти исключительно ароматные и вкусные подушечки, от которых – совершенно точно – никто не откажется. Готовятся они действительно крайне быстро – что оценит по достоинству каждая хозяйка. А гости, конечно же останутся довольны.

Сливочное масло нужно взбить вместе с сахаром. Теперь в него вводится молоко и яйцо. А затем – муку. Все тесто перемешивается до довольно крутого состояния, раскатывается в пласт, из которого затем можно вырезать печенье нужной формы. Выпекается в духовке при температуре до 180 градусов в течение примерно 20 минут. Не возбраняется посыпать печенье сверху еще чем-нибудь вкусным и ароматным.

Разумеется, это все – лишь часть (притом, сравнительно небольшая) всего того богатства блюд азербайджанской кухни. Но и представленного хватает для того, чтобы понять, насколько эта кухня разнообразна и богата на разного рода рецепты. Можно пробовать готовить эти десерты хоть каждый день, причем, вводя в рецептуру что-то новое, от себя. Ведь, как уже отмечалось выше, кухня Азербайджана тем и замечательна, что имеет множество вариаций одного и того же блюда.

Фруктовые или ягодные десерты — это самое настоящее лакомство, ради которого можно много чем пожертвовать. К тому же они обычно очень легкие, воздушные и низкокалорийные. Даже если питательная ценность у них достаточно высока, фруктовые лакомства все равно полезнее, чем шоколадные батончики и плюшки.
Фрукты и ягоды способны оживить и придать оригинальный и интересный вкус любому блюду. Они идеально подходят в качестве ингредиента для десертов и вкусностей и хорошо сочетаются со взбитыми сливками, карамелью, орешками.
Предлагаем 10 интересных рецептов, которые обязательно стоит приготовить, чтобы порадовать себя и домашних. Время приготовления каждого десерта не превышает 10 минут.
1. Банан с арахисовым маслом
Пожалуй, это самый простой и неприхотливый рецепт фруктового десерта на скорую руку. Он отлично подойдет в качестве вкусной закуски в тот момент, когда вам захочется отведать что-нибудь послаще, а времени и сил на приготовление блюда нет. Возьмите 2 банана и нарежьте их кружочками. Должно получится четное число. Ровно половину банановых кружочков смажьте сверху арахисовым маслом. Остальной половиной сформируйте своеобразный банановый бутерброд, накрыв сверху бананы с начинкой. Готово!
2. Йогуртовое парфе
Йогуртовое парфе — это просто, быстро, а самое главное — вкусно и низкокалорийно. Готовить этот десерт нужно с вечера. Возьмите любой удобный стакан и засыпьте дно кусочками ягод по вкусу. Хорошо подойдут для этого рецепта клубника, малина и черника. Сверху заливаем ягоды 200 миллилитрами натурального йогурта и ставим в холодильник на ночь. Утром, перед подачей, парфе нужно украсить ягодками и посыпать 2 столовыми ложками мюсли.
3. Клубничный мусс
Попробуйте приготовить воздушный клубничный мусс. Для этого 200 граммов замороженной клубники следует измельчить в блендере. Добавить в ягодную смесь 15 граммов желатина и оставить ненадолго, чтобы он набух. После всыпать 120 граммов сахарной пудры и выдавить сок половины лимона. Все хорошо перемешать.
Поставить на слабый огонь и дождаться полного растворения желатина. Главное, не доводить смесь до кипения. Снять мусс с огня, остудить до комнатной температуры и взбить миксером на высокой скорости в течение 5–7 минут. Затем разлить по формам и поставить в холодильник на несколько часов.
4. Фруктовый салат
Фруктовый салат практически не требует лишних усилий и затрат на приготовление. Его можно взять с собой в качестве полезного обеда или легкого ужина в офис или на учебу. Возьмите 1 апельсин, половину манго, 1 яблоко, горсть винограда, несколько клубничек. Нарежьте все ингредиенты на небольшие кусочки и перемешайте. При желании заправьте натуральным йогуртом и украсьте листиком мяты. Экспериментировать с ингредиентами и заправкой можно практически бесконечно.
5. Клубнички с сырным кремом
Готовится этот потрясающе вкусный десерт за считаные минуты. Клубнику лучше всего брать крупную и свежую. Однако подойдет и замороженная, но она при этом тоже должна быть достаточно большая и продолговатая. Сделайте небольшой надрез у хвостика клубники, а затем выложите сверху ложку сливочного сыра. Сверху можно посыпать это лакомство ореховой крошкой.
6. Сладкие яблочные «сэндвичи»
Очень вкусный, полезный и питательный десерт можно приготовить из яблок. Возьмите красные яблоки покрупнее и нарежьте круглыми ломтиками. Один смажьте с одной стороны арахисовым маслом, сверху посыпьте тертым миндалем, шоколадной крошкой и добавьте горсть мюсли. Возьмите другое яблочное колечко, также смажьте его арахисовым маслом и накройте десерт сверху. Получился своеобразный «сэндвич». Очень вкусно и полезно!
7. Замороженный персиковый йогурт
Замороженный йогурт — это один из последних кулинарных трендов в мире сладкоежек. Удивительно, но приготовить это вкусное и полезное лакомство из натуральных ингредиентов можно всего за 10 минут. Возьмите 1 крупный персик и нарежьте его кубиками. Смешайте 1 стакан натурального йогурта с 1 столовой ложкой меда. Добавьте фрукты и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на несколько часов.
8. Кокосовые шарики
Благодаря известной рекламе, кокос в глазах среднестатистического потребителя ассоциируется только с райским наслаждением. И это чистая правда. Из тропического фрукта можно приготовить большое количество вкусных десертов. Например, кокосовые шарики.
Для этого рецепта нужно приготовить отдельно густой кокосовый крем. Взбейте миксером 3 столовые ложки сахара, щепотку соли, 3 чайной ложки кокосовой стружки и 1 упаковку сливочного масла комнатной температуры, нарезанное кубиками. С помощью миксера взбивайте крем, пока сахар не растворится. Затем добавьте 2 столовые ложки воды и продолжайте взбивать.
Теперь перейдем непосредственно к самим шарикам. Пропустите 3 стакана кокосовой стружки и 1 столовую ложку сиропа агавы в кухонном комбайне. Добавьте половину стакана кокосового крема и 1 чайную ложку экстракта ванили. Скатайте шарики и обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте на некоторое время в холодильник.
9. Тропический десерт
Иногда хочется получить заряд бодрости, энергии и хорошего настроения в максимально сжатые сроки. В этом вам поможет воздушный десерт с тропическими фруктами и сливками. Выложите в стакан нарезанные кубиками 2 ломтика консервированного ананаса и половину персика. Сверху залейте фруктовую смесь взбитыми сливками по вкусу. Вуаля! Десерт из категории «пальчики оближешь» уже перед вами.
10. Клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде — это практически десертная классика. Этот десерт моментально навевает мысли о сладкой и красивой жизни, которую мы видим в голливудских фильмах. Для того чтобы почувствовать себя героем киноленты, потребуется всего лишь 10 минут. Растопите плитку шоколада с 1 чайной ложкой растительного масла в микроволновке. Окуните половину клубнички в шоколад, выложите на бумагу для выпекания и поставьте в холодильник на несколько часов.
12 португальских десертов, которые вы должны попробовать — idealista
Вы любите сладкое? Вы любитель десертов? Если ваш ответ да, Португалия является отличным местом для вас. Эта страна очень ценит еду, и десерты не исключение. Pastelarias (кондитерские) и padarias (пекарни) есть везде и предлагают самые удивительные угощения вы можете себе представить.
Рецепты десертов варьируются от традиционных до вариаций международных рецептов и создают бесконечный список тортов, пудингов и пирогов. Возьмите ложку, вилку или просто используйте свои руки для этих 12 вкусных португальских сладостей.
1. Arroz doce (рисовый пудинг) Португалия и традиционный рисовый пудинг / Flickr
Этот десерт не чужд многим, так как имеет множество вариантов по всему миру. В Португалии это основной десерт на семейных торжествах, праздниках и специальных блюдах. Рис, молоко, сахар и корица составляют основу этого сладкого блюда, и каждая семья имеет свой собственный рецепт с различными поворотами, как ваниль, лимонная цедра и даже яйцо, чтобы сгустить смесь. После того, как он приготовлен, он украшен различными узорами, созданными с корицей.
2. Pudim ovos
Это еще один рецепт, который вы можете найти по всему миру и Португалия представляет яичный флан пудинг, который сливочный, гладкий и богатый. Вы можете найти его в большинстве десертных меню ресторана и семейных встреч. Покрыт густым карамельным соусом, это то, что вы должны попробовать!
3. Алетрия
Алетрия-традиционный десерт, который можно найти на многих португальских рождественских столах, но также готовится круглый год. Приготовленный из вермишели (пасты “волосы ангела”), молока, сахара, яичных желтков, корицы и лимонной или апельсиновой цедры, это успокаивающий десерт, украшенный корицей, как и рисовый пудинг.
4. Rabanadas
Этот десерт-еще один рождественский must-have с рецептом, очень похожим на французский тост. Толстые ломтики хлеба замачивают в молоке, настоянном на сахаре или даже вине, затем обмакивают в яйцо и, наконец, обжаривают на подсолнечном масле. После жарки сладкие ломтики тоста посыпают сахаром и корицей или даже покрывают каким-то сахарным сиропом. Настоящий деликатес!
5. Баба Ди Камело
С очень смешным названием (“Баба де камело” означает “верблюжья слюна”), этот десерт идеально подходит, когда вы находитесь в спешке. Запишите это, потому что вы никогда не знаете, когда вам может понадобиться произвести впечатление на ваших гостей звездным десертом всего за несколько минут: отделите яичные белки от яичных желтков и взбейте белки до жесткости; вылейте желтки через сито и смешайте в сгущенном молоке; добавьте жесткие яичные белки в смесь и охладите.
И вуаля! Это восхитительно легкий холодный десерт, который вам понравится!
6. Leite creme Попробуйте это вареное «крем-брюле» с корицей или жженым сахаром / Pixabay
Leite creme-португальский кузен «крем-брюле», приготовленный на плите, а не в духовке. Этот поворот на французской классике в основном сладкий яичный крем, который порадует вас. Украшенный корицей или жженым сахаром, вы сможете найти его в большинстве ресторанов.
7. Natas do Céu
Этот слоеный десерт имеет очень подходящее название: Natas do céu или “сливки с небес”. На верхнем слое найдете вкусный густой яичный заварной крем, за которым следует смесь сливок, яичных белков и сахара, а на нижнем-хруст-упакованный крошка, сделанный с измельченным печеньем Марии. Ложка счастья с каждым кусочком!
8. Bolo de Bolacha
Мария печенье звезда еще один знаменитый португальский десерт, Bolo de Bolacha. Этот холодный торт имеет различные рецепты, и каждый повар добавляет свои собственные маленькие прикосновения, как сливки или сгущенное молоко, но, в традиционной версии он готовится с печеньем, смоченным в крепком черном кофе, а затем сложены с небольшой помощью от некоторых сливочный крем, сделанный с сахаром, маслом и больше кофе. Даже не думайте о калориях во всем этом масле, потому что этот торт стоит каждой!
9. Bola de Berlim Этот пончик с яичным кремом станет идеальной пляжной закуской / Pixabay
Если вы когда-либо были на португальском пляже, особенно в Алгарве, скорее всего, вы видели мужчин, которые продавали “Bolas de Berlim”. Эти жареные пирожные, с пончиковой консистенцией и вкусом, могут быть съедены в их простом варианте (просто посыпаны сахаром) или заполнены тем же самым яичным кремом, который вы найдете во многих португальских десертах. После долгого дня на пляже нет ничего лучше, чем этот сладкий пончик, и в эти дни вы даже можете найти альтернативные версии, такие как шоколад или рожковый крем с начинкой Bolas de Berlim.
10. Pão de Deus
Его название буквально означает «хлеб Божий», и он, несомненно, небесный. Это влажные булочки-как тесто-это прекрасно разделанной и увенчанной кокос крошится, слишком вкусный, чтобы сопротивляться. Вы можете найти его в большинстве “pastelarias” и он является идеальным компаньоном для большой чашки кофе.
11. Toucinho do Céu «Бекон с небес» или, как мы любим его называть: небеса во рту!/ Flickr
Говоря о десертах с небес, Toucinho do Céu, «бекон с небес» — это вкусный миндальный торт, приготовленный из свиного сала. Он был создан монахинями монастыря Санта-Клара, на севере страны, и это один из самых популярных десертов, которые вы можете найти. Не пугайтесь названия, потому что вкус невероятный!
12. Pastéis de Belém/Pastéis de Nata «Pastel de Belém» «Pastel de Nata» / Flickr
Пастель де Белен, вероятно, самый узнаваемый португальский десерт, когда дело доходит до блюд, чтобы попробовать в Португалии. Знаменитый магазин и фабрика в Лиссабоне до сих пор хранит секретный рецепт этих маленьких пирогов с заварным кремом, но многие кондитерские и пекарни представили свой собственный взгляд на него и продают “Pastéis de Nata”. Попросите кофе и «пастель де ната», маленький пирог слоеного теста, наполненный яичным заварным кремом и покрытый сахарной пудрой с корицей. Ням!
Теперь, когда вы знаете о существовании этих десертов по всей стране, все, что осталось сделать, это начать дегустацию!
Диетические десерты без сахара: 10 рецептов
Говорят, сахар — «сладкая смерть». Но это не значит, что нужно навсегда отказаться от десертов. Просто заменяем продукт химической обработки тростника — рафинированный сахар — натуральными органическими подсластителями и фруктовыми сахарами, и здравствуй, красивая «сладкая жизнь»!
Этот сказочный вегетарианский десерт делают сладким кокосовый сахар и нектар агавы. Последний слаще обычного сахарного песка примерно в полтора раза, поэтому его нужно всего две ложки. Натуральный подсластитель — кокосовый сахар — получают из сока соцветий кокосовой пальмы, он имеет насыщенный карамельный аромат.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука
1 стакан
Миндальная мука
1/2 стакана 
Кокосовый сахар
1/4 стакана 
Соевое масло
1/3 стакана 
Семена чиа
1 ст. л.
Абрикосы
10 шт.
Сок лимона
1/2 шт.
Нектар агавы или мёд
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1/2 ч. л.
Миндаль
1/4 стакана
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Соедините муку и кокосовый сахар. Вмешайте к ним масло.
Замочите семена чиа в воде на несколько минут и добавьте в тесто.
Смешайте лимонный сок, мёд и экстракт ванили.
Распределите тесто равномерно по круглой форме, чтобы получилась большая корзинка. Выпекайте основу в течение 8—10 минут. Затем выньте, положите внутрь четвертинки абрикосов кожицей вниз и залейте их сладкой смесью. Верните десерт в духовку ещё на 25 минут.
Снова достаньте пирог, чтобы посыпать его нарезанным миндалём, и выпекайте ещё 20 минут — до золотистой корочки.
Каждое из этих аппетитных печений содержит всего лишь половину чайной ложечки мёда. Плюс, если вы найдёте готовую сухую клюкву, то она уже будет немного подслащена.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука
3/4 стакана
Овсяные хлопья
3/4 стакана
Фисташки
1/4 стакана
Сушёная клюква
1/4 стакана
Пекарский порошок
1,5 ч. л.
Молотая корица
1,5 ч. л.
Морская соль
щепотка
Кокосовое масло
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Мёд
1/2 стакана
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Замешайте в одной миске сухие ингредиенты: муку, хлопья, корицу, соль и пекарский порошок. В другой ёмкости — жидкие: растопленное кокосовое масло (разогрейте в течение 10—15 секунд в микроволновке), большое яйцо, ванильный экстракт и мёд.
Пересыпьте мучную смесь в яичную и взбейте в блендере. Добавьте нарезанные сырые фисташки и клюкву.
Смажьте противень тонким слоем масла, поделите тесто на 24 части и придайте печенью округлую форму.
Выпекайте десерт в течение 12—15 минут.
Для приготовления этого нежного орехово-тыквенного коктейля можно использовать мёд или органический кленовый сироп. Настоящий подсластитель из сахарного, красного или чёрного клёна имеет лёгкий древесный аромат. Собирают его почти так же, как наш берёзовый сок. Жидкость затем сгущают выпариванием и больше ничего в неё не добавляют.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Несладкое миндальное молоко
1,5 стакана
Мёд или кленовый сироп
1 ст. л.
Тыквенное пюре
1/2 стакана
Корица
щепотка
Семена льна
2 ст. л.
Лёд 
несколько кубиков
Запеките тыкву и сделайте в блендере пюре.
Добавьте остальные ингредиенты и снова взбейте до однородного состояния. Готово!
Сладость этот красивый десерт без сахара получает благодаря мёду и спелым сливам. В последних, кроме естественных сахаров (фруктозы, глюкозы и сахарозы), содержится море витаминов и другие необходимые организму питательные вещества.
shape. com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Рикотта
1 стакан
Нежирный творог
1 стакан
Мёд
1/4 стакана
Яичные белки
2 шт.
Кокосовая мука
1 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Молотый имбирь
чуть-чуть
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте рикотту, творог, яичные белки, мёд, муку и ванильный экстракт в блендере до кремового состояния. Кстати, вместо ложки кокосовой муки можно использовать две ложки пшеничной или овсяной.
Слегка смажьте круглую форму маслом и залейте туда творожный крем. Сверху выложите нарезанные сливы и посыпьте их молотым имбирём.
Выпекайте пирог в течение 40—45 минут, затем дайте ему остыть при комнатной температуре и поставьте в холодильник как минимум на восемь часов.
Тающие во рту трюфели из кешью заставят позабыть вас о вредных конфетах. В этом простом рецепте на 15 конфет идёт всего лишь две ложки мёда.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Масло из орехов кешью
1/2 стакана
Овсяные отруби
1/2 стакана
Кокосовая стружка
3 ст. л.
Для начала попробуйте отыскать в интернет-магазинах натуральное масло кешью, нежную, буквально тающую во рту ореховую пасту.
Смешайте масло, мёд и отруби и слепите из полученной массы 15 шариков.
Высыпьте кокосовую стружку в сухую тарелку и обкатайте в ней трюфели. Чтобы они затвердели, положите их в морозильную камеру.
Основные ингредиенты этого потрясающего пирога — финики и персики, в которых содержится большое количество натурального сахара.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
180 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Кокосовая стружка
1 стакан
Орехи пекан
3/4 стакана
Финики или чернослив
8—20 шт.
Несладкий йогурт
1/4 стакана
Нектар агавы
1 ст. л.
Сок лайма
1 ст. л.
Семена чиа
1 ст. л.
Мята
7 листьев 
Морская соль
щепотка
Размельчите кокосовую стружку и пекан в кухонном комбайне. Положите к ним финики (или чернослив) и замешайте. Если тесто разваливается, добавляйте в него сухофрукты, пока оно не станет пластичным.
Из полученной массы сделайте основу для пирога: распределите её по дну и стенкам глубокой миски и поставьте в холодильник на полчаса.
Чтобы приготовить начинку, размельчите и тщательно перемешайте персики, авокадо, йогурт, нектар агавы, сок лайма, семена чиа, мяту, соль. Заполните ими остывшую форму и снова отправьте в морозилку на два часа. Затем накройте пирог полиэтиленовой плёнкой.
Подавайте пирог замороженным, украсив свежей мятой.
Выбирайте для этих красивых маффинов арахисовое масло с натуральными подсластителями. Да и мёд лучше покупать у проверенных производителей.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Кокосовое масло
3 ст. л.
Арахисовое масло
1/2 стакана
Натуральный какао-порошок
3 ст. л.
Семена чиа
2 ст. л.
Семена тыквы
1/3 стакана
Фисташки
1/3 стакана
Миндаль
1/3 стакана 
Сушёная клюква
1/4 стакана
В небольшой миске смешайте мёд, кокосовое и арахисовое масло и подогрейте в микроволновке в течение 30 секунд. Добавьте какао, семена чиа и снова тщательно перемешайте.
Засыпьте в тесто тыквенные семечки, орехи и клюкву.
Разделите массу на 12 небольших формочек для маффинов и охладите их в течение 30 минут.
Такое мороженое можно есть каждый день даже детям. Вместо сахара — две ложки мёда и сладкая вишня.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
195 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Вишня без косточек
1 стакан
Греческий йогурт
1 стакан
Сделайте в блендере пюре из вишни. Процесс должен занять не более 30—60 секунд, иначе масса может получиться слишком водянистой.
Смешайте йогурт и мёд, добавьте к ним ягодное пюре. Залейте эту смесь в формочки для эскимо. И не забудьте палочки. Мороженое должно постоять в морозильной камере как минимум три часа. Чтобы снять с него пластик, просто окуните в тёплую воду и аккуратно вытяните свой вишнёвый десерт.
Для приготовления этого полезного нутового печенья мы снова используем нектар агавы или кленовый сироп и масло из семян сладкого миндаля.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Нут (готовый)
400 г
Миндальное масло
1/2 стакана 
Кленовый сироп или нектар агавы
1/3 стакана
Экстракт ванили
2 ч. л.
Пекарский порошок
1/4 ч. л.
Тёмный шоколад
1/3 стакана
Морская соль
щепотка
Замочите нут на ночь, сварите его, а затем высушите горошины.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте тонким слоем масла (или используйте кулинарный спрей).
Размельчите в кухонном комбайне нут вместе с ореховым маслом, сиропом, экстрактом ванили, солью, пекарским порошком и содой. В однородную массу засыпьте тёртый шоколад.
Распределите тесто равномерно по противню и посыпьте оставшейся шоколадной стружкой (2 столовых ложки).
Выпекайте печенье в течение 20—25 минут и перед подачей посыпьте морской солью (или кунжутом).
В этом рецепте сахар заменяют финики и чёрная патока меласса — один из немногих натуральных подсластителей, богатых микроэлементами и витаминами. Сладкая и чуть горьковатая меласса остаётся при производстве свекловичного или тростникового сахара.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Финики
2 стакана
Молотый имбирь
1 ч. л.
Миндаль
1/3 стакана
Ванильный экстракт
1/4 ч. л.
Апельсиновая цедра
1 ч. л.
Свежевыжатый апельсиновый сок
1 ст. л.
Тёмный шоколад
2 стакана
Кокосовое масло
1 ч. л.
Извлеките косточки из фиников (из них, кстати, в домашних условиях можно вырастить финиковые пальмы), снимите с апельсина цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой, и выжмите из него сок.
Измельчите в кухонном комбайне финики вместе с имбирём, корицей, миндалём, цедрой и соком апельсина, экстрактом ванили и патокой. У вас должна получиться густая однородная масса, которую затем нужно отправить в холодильник на 20—30 минут.
Скатайте из финикового «теста» 30 маленьких шариков. Выложите их на пергамент или вощёную бумагу и снова охладите — таким образом они не будут таять, когда дело дойдёт до горячего шоколада.
Натрите тёмный шоколад без сахара и растопите его вместе с кокосовым маслом на слабом огне (лучше на водяной бане), постоянно помешивая. Очень важно не перегреть шоколад, иначе он станет слишком густым и в нём образуются комки.
Окуните шарики в горячий шоколад и дайте им подсохнуть на пергаменте.
Если вам понравилcя этот материал, можете подписаться на нашу страничку в «Фейсбук» или «Вконтакте». С нами вы будете знать, как следить за своим здоровьем, и станете таким красивым, что все вокруг просто обзавидуются.

Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.
Предыдущая статья Чем опасна нехватка кальция в организме и как её избежать
Десерты в духовке | Рецепты в духовке с фото
Что интересного в этой категории?
А Вы знаете, что в духовке можно приготовить вкусные и полезные десерты? Речь не о булочках и тортиках, а о десертах из творога, запечённых фруктах и других лёгких лакомствах, которые обязательно придутся по вкусу и пойдут на пользу и взрослым, и деткам!
Здесь, в данной рубрике сайта, я буду угощать Вас разнообразными десертами на любой вкус! От самых простых, но таких нежных печёных яблочек — до изысканных лакомств, таких, как фрукты,запечённые в сиропе или фаршированные творогом, орехами и шоколадом; суфле и пудинги!
Вы удивитесь, узнав, сколько всего интересного на сладкое можно приготовить в духовке, кроме мучных изделий! Конечно, булочки и пирожные — это здорово, и мы их обожаем, но иногда хочется чего-то лёгкого… Заходите и выбирайте десерт себе по душе! Фрукты наших широт — яблоки, груши и айва — дружат на нашем сайте с экзотическими цитрусами и бананами, а из вишен и слив получаются французские десерты с интригующими названиями — флоньярд и клафути… Вам интересно? Угощайтесь!
Шоколадные творожные кексы
Десерты в духовке. 02.05.2020. 0 2229
Однажды мне очень захотелось творожной запеканки. Вот такой нежной и вкусной, по рецепту Львовского сырника! Но… рынок закрыли, а в магазине творог дорогой и не такой как надо — для вкусной запеканки нужен жирный, желательно домашний. И тут я захожу на сайт моей подруги Алёнки — посмотреть, что она новенького приготовила — и вижу творожное печенье! «Где ты взяла творог?» — сообщение с таким вопросом немедленно отправилось к адресату. Оказалось, что недавно открылся новый магазин, где продают …
Флоньярд с яблоками
Десерты в духовке. 02.09.2018. 0 5064
Сегодня у нас на сладкое десерт из яблок в духовке, оригинальный и нежный, блюдо французской кухни — Флоньярд с яблоками! Flaugnarde готовится из жидкого теста, похожего по составу и консистенции на блинное, с добавлением всевозможных фруктов и ягод. Со сливами и с ягодами мы уже готовили, а сейчас предлагаю попробовать яблочный флоньярд. По вкусу этот десерт напоминает то ли суфле, то ли нежную запеканку. …
Десерт из яблок в духовке: Apple pandowdy
Десерты в духовке. 29.08.2018. 0 7661
Эта простое и вкусное сладкое блюдо называется Apple pandowdy, что примерно можно перевести как «сковорода-неряха с яблоками»:)) Не пугайтесь такого названия, всё дело в том, что для приготовления этого то ли пирога, то ли десерта не требуется аккуратность и старательность, как при сооружении красивых решёточек на плетёных пирогах. Пандауди делается быстро и просто: нижний слой — фруктовая или ягодная начинка, верхний слой — песочный корж, раскатанный даже слегка небрежно, полчаса выпекания в духовке …
Крамбл со сливами и яблоками
Десерты в духовке. 15.08.2018. 0 2154
В жарких августовских садах среди зелени заманчиво поблёскивают иссиня-сизыми боками спелые сливы. Пора готовить всевозможные десерты с полезными и вкусными фруктами — например, флоньярд со сливами или сливовый крамбл! Если вы впервые слышите такие необычные названия — поясню: флоньярд это французский сладкий десерт, а крамбл — английский, и оба они готовятся в духовке. Если флоньярд по вкусу напоминает суфле, то крамбл похож на тёртый пирог, только готовится …
Творожное суфле с киви
Суфле. 18.04.2018. 0 6771
Из творога можно приготовить не только сочные творожные запеканки, но и воздушное суфле! Этот десерт, хотя и сделан из того же набора продуктов, что и запеканка — творог, яйца, сахар, — отличается по вкусу. Творожное суфле более нежное, а в разрезе даже видны пузырьки воздуха, как в торте Птичье молоко. Воздушность даёт другая технология приготовления, а именно — яйца в суфле добавляют не целиком, а белки отдельно от желтков …
Клюквенный крамбл
Десерты в духовке. 21.02.2018. 0 2367
Помните быстрые, вкусные ягодные десерты с восхитительной сливочной крошкой – крамблы, которые мы с Вами готовили летом? Яблочный, абрикосовый, черничный, клубничный! Но не только в тёплое время года можно угощаться ими: есть и зимние рецепты крамблов. Например, крамбл с клюквой! Эта кислая рубиновая ягодка чудесно сочетается со сладкой хрустящей крошкой – получается нечто вроде тёртого пирога, только гораздо проще . ..
Запечённые блинные треугольнички с заварным кремом
Десерты в духовке. 18.02.2018. 0 986
Этим рецептом со мной поделилась мама, когда мы решали, что бы такого необычного и вкусного приготовить на Масленицу. Тут-то мама и вспомнила о блинных треугольничках с заварным кремом, сказав, что вот это на самом деле нереально вкусно! И конечно же, после такого многообещающего заявления я загорелось идеей попробовать эти блины с заварным кремом! Рецепт после непродолжительных, но усердных поисков был обнаружен в семейном архиве, торжественно добыт …
Блинчики с творогом, запечённые в сметанной заливке
Десерты в духовке. 12.02.2018. 1 3236
Всегда удачное сочетание — блинчики с творогом в сметане! Потому есть столько вариаций этого несложного рецепта, что просто глаза разбегаются: какой же попробовать первым? Или блины со сметанкой и мёдом; или налистники, а может, запеканку из блинчиков? Предлагаю Вам очень вкусную штуку от поварёнка Marioka82 — блинчики с творогом, запечённые в сметане! В творожную массу добавлены сухофрукты, эта полезная вкуснятина завёрнута в блинчики, которые запекаются в нежной и сладкой сметанной заливке. …
10 самых вкусных десертов со всего мира
Торты, пирожные, кексы, пудинги, мороженое — похоже, в каждой стране мира люди не могут обойтись без чего-нибудь сладенького после сытного обеда (или в любое другое время суток). Сегодня мы расскажем о десяти потрясающих и вкуснейших десертах со всего мира. Если какой-то из них окажется вам незнакомым — срочно бежим в ближайший ресторан или магазин и пробуем его найти! Желанный десерт так и не отыскался? Что ж, это отличный стимул для нового путешествия с кулинарным уклоном!

10. Сопапийяс (США)
Название этого десерта, скорее всего, происходит от испанского слова «sopaipa», что можно перевести как «сладкое жареное тесто». Он является ярким представителем целого семейства десертов — жареных плюшек, обмакивающихся в масло — которое очень распространено в целом ряде стран Латинской Америки. Впервые сопапийяс появились в Нью Мехико целых 200 лет назад. Их можно есть как отдельно от всего, так и обмакивая в мед, что совсем по-новому раскрывает их вкус. Кроме того, для придания особого аромата можно посыпать сопадийяс корицей.

9. Чуррос (Испания)

Изобретением чуррос мы обязаны Испании. В наши дни их можно встретить практически во всех уголках мира, включая корейские кинотеатры и американские бейсбольные игры. Чуррос представляют собой палочки из мягкого теста, на срезе очень похожие по форме на звезду и приготовленные из пшеничной муки и других особых ингредиентов. Лучше всего наслаждаться ими холодными зимними вечерами, когда коричный привкус этих теплых плюшек особенно приятен.

8. Тирамису (Италия)
Иногда этот десерт называют «Тосканской мелочью», а его родиной можно считать Сиену — город на северо-западе Италии в провинции Тоскана. Он является как бы аптиподом тяжелого Американского пирога — легкий, чем-то напоминающий пудинг из тапиоки или взбитые сливки. Тирамису готовят из яиц, сыра маскарпоне, печенья дамские пальчики, сливок, брэнди, сахара, рома и тертого шоколада или какао. В настоящее время он завоевал признание сладкоежек всего мира.

Если вы непременно хотите попробовать тирамису именно на его исторической родине — в городке Сиена — обязательно отправляйтесь туда! Тем более, что, кроме десертов, этот город обладает еще тысячами архитектурных красот и кулинарных изысков, которые заставляют в него влюбиться! Жилье в Сиене лучше бронировать заранее и сделать это можно здесь.
7. Миндальное печенье (Китай)
Это печенье изначально пришло к нам из Китая, но теперь его можно найти по всему миру. Многие американцы, например, нередко заходят в китайский ресторан только для того, чтобы купить коробочку любимой сладости. Иногда это печенье подается как комплимент после сытной китайской трапезы, вроде поросенка или лобстера. Не путайте миндальное печенье с печеньем с предсказаниями, которое тоже пришло к нам из Китая — по вкусу оно даст предсказательным печенюшкам сотню очков вперед. А если запивать его молоком — то лучше десерта и вовсе не найти.

Где же еще пробовать настоящее китайское миндальное печенье как не в столице Китая — Пекине? Если вы вдруг соберетесь совершить кулинарное путешествие в Китай — жилье лучше всегда бронировать заранее, чтобы во время поисков свести к минимуму неизбежный здесь языковой барьер.
6. Фруктовый салат (Центральная Африка)

Нет ничего полезнее фруктового салата, а что может быть лучше десерта, который даже более полезен, чем основное блюдо?

В Африке нет какого-то четкого состава для этого салата, но чаще всего в него входит арбуз, без которого ни один фруктовый салат не будет считаться завершенным.

5. Пудинг «Замок» (Англия)
Англия редко может похвастаться особо вкусными и изысканными блюдами. Однако, с этим десертом англичане явно не прогадали. Не удивительно, если некоторые из них даже готовы пропустить основное блюдо только ради того, чтобы поскорее приступить к этому теплому восхитительному десерту, щедро политому клубничным соусом. Что отличает этот пудинг от остальных, так это топпинг — не сам пудинг так поражает вкусовые рецепторы, а клубничный джем, который стекает по его бокам. Они явно были просто созданы друг для друга.

4. Торт Павлова (Австралия и Новая Зеландия)
Этот десерт очень любят в Австралии, Новой Зеландии и Англии. Этот торт не купишь в магазине на углу или ближайшей забегаловке — его подают только в шикарных ресторанах и самых продвинутых магазинах. Кроме того, этот десерт совсем не калориен, так что им могут наслаждаться даже сидящие на диетах барышни. Его готовят из яичных белков и сахара, и оболочка меренг обязательно должна быть хрустящей. Сверху торт укутывается во взбитые сливки, а внутри имеет текстуру зефира. Подается он обязательно с фруктами — клубникой, киви, малиной или персиком.

3. Пахлава (Турция)
Этот неземной десерт сейчас обычно связывают с Грецией, но впервые он появился в Оттаманской империи на территории Турции. В то время греки и турки активно обменивались идеями и кулинарными изысками, в число которых попала и пахлава. Для ее приготовления используется тесто фило, с которым частенько бывает сложно справиться, потому что оно довольно быстро высыхает. Поверх многочисленных слоев теста выливается растопленное масло и сироп, приготовленный из меда, сахара, лимонного сока и апельсиновой воды. Сверху выкладываются орехи — чаще всего, фисташки.

Попробовать этот десерт можно, например, на одном из шумных базаров Стамбула — вместе с тысячами других удивительных турецких сладостей, вкус у которых — просто пальчики оближешь! Отличный выбор жилья в Стамбуле можно найти тут.
2. Каштановые кинтоны или Сливочные конфеты (Япония)
Обычно такие конфеты больше подходят для кинотеатра, а не для полноценного десерта, но для японских сливочных конфет можно сделать исключение — слишком уж они вкусны. Основой для них является каштан с добавлением сладкого картофеля, сахара, сладкого соуса и уксуса. Для приготовления конфет подходят лишь каштаны сорта, который можно найти исключительного в Японии и Южной Корее.

1. Гулаб Джамун (Индия)
Для приготовления этого вкуснейшего десерта лучше использовать кукурузное масло. Основными ингредиентами являются мука, молоко и немного изюма и фисташек. Тесто делится на маленькие шарики, которые в процессе готовки будут увеличиваться в размере — почти как пончики. Только, в отличие от пончиков, которые принято посыпать сахарной пудрой, гулаб джамуны погружают в сладкий сироп. Вкус сиропа может отличаться в зависимости от того, в какой части Индии вы находитесь. В некоторых штатах предпочитают розовую воду, в других — шафран или цитрусовый сок. После погружения в сироп десерт лучше оставить на ночь, чтобы он впитал в себя побольше сиропа. Гулаб джамун, как и, например, тыквенный пирог, можно подавать горячим или холодным. Этот традиционный индийский десерт принято подавать по праздникам и съедать под звуки фейерверков и музыки, которые гремят со всех сторон.

Источник: Toptenz.net
Хотите посетить все эти страны и сами попробовать самые вкусные десерты мира на их родине? Узнайте, как находить дешевое жилье по всему миру!
8 удивительно простых десертов к чаю
Приготовить быстрый десерт к чаю, вкусное печенье, пирог или рулет достаточно несложно. Просто нужно запастись некоторыми ингредиентами, парочкой рецептов и терпением. Я подобрала для вас 8 несложных рецептов простых десертов к чаю, которыми вы бы смогли порадовать свою семью. Ничего лучше домашней выпечки еще не придумали. Вкусное – может быть, не дорогое – вероятно, но полезное – это только в ваших руках. Поэтому, не откладывайте в долгий ящик и подбирайте продукты!
Kvitka Fabian/shutterstock
1. Рулет с повидлом
Ищете что можно приготовить сладкого из яиц, сахара и муки? Тогда вы попали в нужное место. Несложный в приготовлении, мягкий и ароматный рулетик – предел моих мечтаний. А как его любят дети! Да и взрослых часто за уши не оттащишь. 🙂 Проверьте сами!
Время приготовления: 30 мин
Состав:
Вот как приготовить рулет с повидлом:
Яйца с сахаром вымешивайте на слабом огне до образования пенообразной массы. Затем снимите с огня и, продолжая вымешивать, охладите до комнатной температуры. В охлажденную массу осторожно добавьте муку и сливочное масло. Эту массу выпекайте тонким пластом в духовке при средней температуре. Затем намажьте повидлом или кремом и скатайте в рулет. Сверху посыпьте ванильным сахаром.
MShev/shutterstock
2. Слоеный пирог с яблоками
Вам нужно сладкое угощение, которое легко приготовить? Этот замечательный пирог к чаю чудесным образом поднимает настроение. Особенно, если вам удастся достать домашние яблоки. Попробовав его впервые, я как будто вернулась в детство.
Состав:
300 г муки
1 яйцо
100+50 г сливочного масла
щепотка соли
Начинка:
1 кг яблок (можно чуть больше)
Читайте также — 14 рецептов пирогов на различный вкус
100 г сахара
50 г молотого ядра грецкого ореха
50 г панировочных сухарей
молотая корица
ванильный сахар для посыпки
1 яйцо для смазывания
Вот как приготовить слоеный пирог с яблоками:
Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания. Затем посыпьте его мелкими панировочными сухарями и полейте 50 граммами топленого масла.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и выложите ровным слоем на тесто. Сверху посыпьте молотым орехом или миндалем и смесью сахарной пудры с корицей. Затем заверните края наверх (по форме противня) и защипните, чтобы не распадались. Тесто уложите на смазанный жиром противень, смажьте топленым жиром, яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
Готовый пирог посыпьте ванильным сахаром.
annata78/shutterstock
3. Слоеный рулет с капустой
Бывают моменты, когда сладкого ничего не хочется, тогда вам на выручку придет этот рецепт. Для приготовления этого быстрого и легкого рецепта к чаю вам потребуется не более 45 минут.
Состав:
300 г муки
1 яйцо
100 г смальца
соль
Для начинки:
Вот как приготовить слоеный рулет с капустой:
Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания.
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочан, тонко нарежьте, посолите и отставьте на 30 минут, после чего хорошо отожмите. В кастрюле растопите одну столовую ложку смальца, добавьте одну столовую ложку сахара и кипятите в течение 1 минуты. Когда сахар станет коричневым, добавьте еще смалец, мелко нарезанный лук, отжатую капусту и поджарьте, часто помешивая. В конце посыпьте перцем.
Подсохший слоеный пласт полейте топленым смальцем, выложите на него приготовленную начинку и скатайте в рулет. Выложите в смазанный смальцем противень, смажьте поверхность яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
TwilightArtPictures/shutterstock
4. Шарики к чаю
Приготовить шарики к чаю – это практически, как приготовить сладкое из ничего! Если вы решили порадовать детишек, то смело готовьте этот десерт. Они очень вкусные, поэтому быстро съедаются.
Состав:
Вот как приготовить шарики к чаю:
Молотые орехи смешайте с медом, лимонной цедрой, апельсиновым соком, корицей, коньяком и варите 20—25 минут до образования густой массы. Затем из этой массы скатайте небольшие шарики, обмакните их в растопленном шоколаде и высушите в теплой духовке.
Shaiith/shutterstock
5. Шоколадный пирог
Если вы ищете в поисковике – десерты рецепты быстро и легко, то наиболее подходящий вариант – рецепт шоколадного пирога. Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления! Сделать этот быстрый десерт в духовке можно менее чем за 50 минут.
Состав:
250 г муки
150 г сахара
7 ст.л. какао «Несквик»
1 пакетик разрыхлителя
100 г тертого шоколада
Читайте также — 4 рецепта тортов без использования яиц
250 мл молока
90 мл растительного масла
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 апельсина
Для глазури:
2 яичных белка
120 г сахарной пудры
4 ст. л. лимонного сока
Вот как приготовить шоколадный пирог:
Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и «Несквик». Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто.
Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
Глазурь:
Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.
across/shutterstock
6. Овсяное печенье
Приготовить быстрые десерты из ничего совсем не сложно! Печенье – это тоже отличный десерт! Так что приготовьте его для приятного вечера. В нем много специй, которые также имеют согревающий эффект, и обязательно украсьте глазурью.
Состав:
¼ ст. сливочного масла, размягченного
½ ст. коричневого сахара
1/3 ст. сахарного песка
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. пищевой соды
1/8 ч.л. соли
Читайте также — 3 превосходных рецепта медовика
1 яйцо
1 ч.л. ванили
¾ ст. муки
¾ ст. овсянки, типа «Геркулес»
¼ ст. семян льна
¼ ст. ростков пшеницы
50 г темного шоколада, мелко нарезанного
¼ ст. сушеной клюквы
¼ ст. измельченных грецких орехов, поджаренных
Вот как приготовить овсяное печенье:
Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбивайте масло в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, сахар-песок, корицу, соду и соль. Взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца и добавьте ваниль. Добавьте муку. Введите геркулес, семена льна, зародыши пшеницы, шоколад, клюкву и грецкие орехи (тесто будет немного рассыпчатым). Выкладывайте тесто десертной ложкой на противень. Выпекайте от 9 до 11 минут, пока слегка не подрумянится. Дайте печенью остыть на противне в течение 1 минуты, затем выложите на блюдо. Подавайте к чаю или кофе.
Oxana Denezhkina/shutterstock
7. Грушевая шарлотка
Красивое название и красивый десерт. Это замечательный способ использовать груши.
Состав:
500 г сливочного сыра
сахарная пудра
1 банка груш в сиропе
1 пачка печенья «Бамбук» или похожего
Вот как приготовить грушевую шарлотку:
Подсластите сливочный сыр по вкусу. Слейте груши и отставьте сок в сторону. Разрежьте груши на кусочки. Окуните печенье в сироп, а затем поставьте его вертикально по всему краю и дну формы для шарлотки. Смешайте груши и сыр. Выложите первый слой этой массы в форму, выложите сверху печенье, пропитанное сиропом и повторите слои до самого верха формы. Закройте форму плотно крышкой так, чтобы смесь уплотнилась. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. По истечении времени выньте торт из формы и украсьте шоколадной стружкой и подавайте.
Anastasia_Panait/shutterstock
8. Печенье из фруктов киви
Такое вы наверняка никогда не пробовали. Делюсь с вами этим уникальным рецептом.
Состав:
Вот как приготовить печенье из фруктов киви:
Разогрейте духовку до 170°C. Растопите сироп, масло и сахар в кастрюле на медленном огне. Снимите с огня и добавьте овсянку, кокосовую стружку и муку. Растворите соду в 1 ст.л. горячей воды и добавьте в тесто, хорошо перемешав. Оставьте остывать на несколько минут. Разделите смесь на 30 частей, скатайте шарики и выложите на смазанный противень. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и охладите.
Le Do/shutterstock
Эти замечательные и простые десерты помогут вам организовать чудесное вечернее чаепитие. Если вы располагаете временем, то приготовьте несколько вариантов для разнообразия. С какого вы начнете?
лучших трюфелей орео с тремя ингредиентами — Как приготовить трюфели с тремя ингредиентами
Паркер Файербах
Эти маленькие ребята почти не суетятся, как только может быть десерт! Хотите немного их приукрасить, сделать своими собственными? Ознакомьтесь с нашими предложениями ниже, чтобы подарить своим трюфелям пиццу. 😎
Напиться
Все любят выпивку! Попробуйте добавить в смесь немного (мы рекомендуем 1-2 столовые ложки) Baileys, Kahlua или Rumchata.Попробуйте посыпать трюфели нарезанными бобами эспрессо в шоколаде или посыпать корицей и сахаром для большего эффекта.
Кэнди Краш
Немного измельченных конфет придаст вашим трюфелям больше аромата и цвета! Нарезанные кусочки Риза, измельченные леденцы (например, наши любимые трюфели с мятой и орео) или несколько нарезанных баттерфингеров. Не забудьте сэкономить немного больше, чтобы посыпать каждый трюфель крошкой!
Гайки
Из арахисовой пасты (или Nutella make) можно получить ЭКСТРА восхитительные трюфели.Попробуйте использовать 4 унции. вместо сливочного сыра плюс 1/2 стакана вашего любимого орехового масла. Поверьте, это дополнение делает эти трюфели на еще более декадентскими и вкусными.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 1 час 5 минут
1
(14 унций.) Пакет Oreos
8 унция.
сливочный сыр размягченный
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
2 c.
Чипсы из белого шоколада, плавленые
1/2 c.
Чипсы полусладкие, плавленые
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить печенье в мелкую крошку.
Добавьте все измельченное печенье, кроме 2 столовых ложек, в миску среднего размера. Добавьте сливочный сыр и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
Застелить противень пергаментной бумагой. Используя небольшую ложку для печенья, сформируйте из смеси маленькие шарики. Выложите на подготовленный противень и заморозьте, пока он немного не затвердеет, около 30 минут.
Обмакните замороженные шарики в растопленный белый шоколад до образования покрытия и верните на противень. Сбрызнуть полусладким шоколадом. Заморозьте, пока шоколад не затвердеет, около 15 минут.
Хотите вместо этого сбрызнуть трюфели шоколадом? Растопите 1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов в микроволновой печи и сбрызните ложкой затвердевшие трюфели. Поместите обратно в морозильную камеру для застывания за 10–15 минут перед подачей на стол.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: Восток, как каждый день, выходные
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт лазаньи с десертом Самоа
Не ждите сезона печенья для девочек-скаутов, чтобы попробовать свое любимое печенье. Эта десертная лазанья Самоа воссоздает печенье в четырех идеальных слоях.
Больше поклонников Thin Mint? Попробуйте наш тонкий мятный чизкейк!
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 10 — 12 порции
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Общее время: 2 часы 25 минут
Для корочки
1 1/2 c.
вафли Nilla измельченные
1/2 c.
поджаренный тертый кокосовый орех
Для карамельного слоя:
1
(10,4 унции) карамель в банке
Для шоколадного слоя
2
(3.9 унций) коробки растворимого шоколадного пудинга
Для слоя сливочного сыра
1
(8 унций) блочный сливочный сыр, размягченный
Для начинки
1 c.
поджаренные подслащенные кокосовые стружки
1/2 c.
шоколадная стружка, плавленая
Карамель, подогретая, для моросящего
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 350 °. В миске среднего размера смешайте измельченную ниллас, кокос и топленое масло.Надавите на дно формы для выпечки размером 9–13 дюймов и запекайте до золотистого цвета 10–12 минут. Дайте остыть.
Остывшую корочку залить карамелью и выложить ровным слоем.
В другой средней миске смешайте смесь для пудинга и молоко; взбивать до загустения. Полить карамелью и разровнять ровным слоем.
В большой миске взбейте жирные сливки до образования жестких пиков. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до тех пор, пока не останется комков, затем добавьте взбитые сливки. Выложите смесь ложкой на пудинг и разровняйте до однородного слоя.Охладите до полного охлаждения, по крайней мере, на 2 часа.
Когда все будет готово к подаче, посыпьте его жареным кокосом и сбрызните растопленным шоколадом и карамелью.
Брэндон Бэйлз
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт шоколадного пудинга — Как приготовить шоколадный пудинг
Эмили Хлавац Грин
О домашнем шоколадном пудинге забыли, и мы не знаем почему.Конечно, мгновенно — это ПРОСТО, но что лучше? Точно нет. Приготовить пудинг с нуля на удивление просто и так приятно. Приложив немного усилий, вы получите гладкий, сливочный и насыщенный пудинг. Это идеальный десерт для гостей на ужин или просто для хранения в холодильнике в среду вечером.
Если вам нужен более здоровый вариант, попробуйте наш шоколадный пудинг с авокадо!
Вы приготовили наш пудинг? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 2 часы 35 год минут
1/4 c.
какао-порошок несладкий
3 унция.
измельченный горько-сладкий шоколад
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Взбитые сливки для сервировки
Шоколадная стружка для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
В средней кастрюле смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль. Медленно влейте молоко, взбивая, чтобы все перемешалось. Поставьте кастрюлю на средний огонь и взбивайте, пока смесь не закипит, 6 минут.
Поместите яичные желтки в миску со средней жаропрочностью и взбивайте до образования пены. Медленно влейте около 1/2 стакана горячей смеси какао, взбивая, чтобы смешаться.Медленно вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно взбивая.
Вернитесь на средний огонь, взбивая, пока не загустеет до консистенции пудинга, около 3 минут.
Снимите огонь и взбейте шоколад, масло и ваниль до однородной массы. Если смесь выглядит комковатой, процедите ее через мелкоячеистое сито.
Перелейте в большую миску и положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность пудинга. Охладите до охлаждения, 2 часа.
Когда вы будете готовы к подаче, разложите ложкой по отдельным мискам или формочкам и сверху полейте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Набор стеклянных чаш для смешивания Pyrex (3 предмета)
Pyrex amazon.com
Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Food Network Kitchen: 40+ лучших рецептов десертов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Лучший шоколадный мусс
Лучший шоколадный мусс должен быть идеальным.У него должен быть богатый, приятный и не слишком сладкий вкус, а текстура должна быть одновременно легкой и воздушной, а также шелковистой и гладкой. После многих попыток мы добились этого и приготовили десерт, который не только превзошел наши стандарты, но и довольно легко приготовился. Закройте глаза и перекусите — вас перенесут в 4-звездочный французский ресторан.
Получить рецепт: Лучший шоколадный мусс
Лучший ванильный торт
Нам нравится легкая консистенция муки для выпечки, но мы не хотели, чтобы вы купили ее целую коробку.Поэтому мы использовали чит — универсальную муку, смешанную с кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал блокирует образование клейковины в муке, делая пирог воздушным и нежным. Мы также добавили 3 столовые ложки растительного масла, старый трюк пекаря, чтобы торт оставался влажным. Густые сливки делают глазурь легкой и воздушной.
Получить рецепт: Лучший ванильный торт
Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой
Мы отказались от белого сахара и пошли ва-банк с темно-коричневым сахаром, что придает нашему печенью идеальную жевательность и идеальный уровень сладости.В сочетании с правильным количеством полусладких шоколадных чипсов это лакомство — однозначный победитель. По рецепту печенья получается много, но на наш взгляд, это никогда не проблема!
Получить рецепт: Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой
Лучший пирог с лимонным безе
Это то, о чем мечтали: классический сладкий и терпкий десерт с надежной начинкой из безе, которая не плачет! В тесте для пирогов, приготовленном вручную, мы используем в основном масло, но также добавляем немного растительного жира — мы обнаружили, что это сочетание создает нежную и слоистую корочку.
Получить рецепт: Лучший пирог с лимонным безе
Лучшее классическое песочное печенье с клубникой
Для нашего простого и культового песочного печенья мы открыли отличную технику двойной укладки, которая позволяет получать сверхлегкое и высокое печенье, которое легко разделить.Благодаря этому их легко наполнять, не крошясь. Такой простой рецепт позволяет ингредиентам сиять, поэтому используйте самые лучшие ягоды, какие только сможете найти.
Получить рецепт: Лучшее классическое песочное печенье с клубникой
Лучший крем-брюле
Нам нужен был насыщенный сливочный крем, который не был слишком сладким, чтобы мы могли в полной мере насладиться фирменным хрустящим слоем карамелизованного сахара сверху.Используя только яичные желтки, мы добились мягкой кремообразной текстуры. Мы пробовали использовать молоко и пополам, но, в конце концов, остановились на жирных сливках. Цельные стручки ванили придают более интенсивный, чистый аромат ванили, который невозможно получить с помощью экстракта. Нам также нравится видеть, как семена ванили покрываются крапинками заварного крема.
Получить рецепт: Лучший крем-брюле
Лучший слоеный кокосовый торт
Может ли что-то быть невероятно легким, но при этом невероятно богатым и декадентским? Видно так.Этот кокосовый пирог величественен своей высотой и красотой — шквал пикантной глазури, сладкого тертого кокоса и нежного пирога. Он действительно посрамит все остальные кокосовые лепешки. Теперь планка установлена.
Получить рецепт: Лучший слоеный кокосовый торт
Лучшие лимонные батончики
Трудно превзойти классический лимонный батончик, но мы сделали это! Мы сохранили нежную маслянистую корочку и яркую начинку оригинала, внесли несколько улучшений.Для нашего сочного лимонного слоя мы использовали уникальный метод двойного приготовления. Сначала тушение на плите, как лимонный творог, позволяет нам добавить сливочное масло, которое уравновешивает терпкие и сладкие элементы и добавляет более насыщенную и гладкую текстуру.
Получить рецепт: Лучшие лимонные батончики
Лучший тирамису
Приготовить этот классический итальянский десерт на удивление просто.Начинаем заварной крем с традиционного забальоне со вкусом марсалы — приготовленной смеси яичных желтков и сахара. Затем мы осветляем его острым сыром маскарпоне, который обеспечивает правильную кремообразную консистенцию мусса. Собранные «божьи коровки» достаточно размягчаются через 4 часа в холодильнике, но если вы можете подождать дольше, ароматы смешаются еще больше.
Получить рецепт: Лучший тирамису
Лучший чизкейк
Мы создали чизкейк вашей мечты — насыщенный, плотный и сливочный с маслянистой, не слишком сладкой корочкой крекера из Грэма.Простые инструкции гарантируют, что верх всегда будет гладким и без трещин.
Получить рецепт: Лучший чизкейк
Лучшие сладкие пирожные
Мы создали идеальный брауни, используя несколько советов и приемов.Использование как полусладкого шоколада, так и какао-порошка дает нам глубокий и сложный шоколадный вкус, который мы так жаждем. Приготовление сливочного масла до золотисто-коричневого цвета придает поджаренный ореховый оттенок, а взбитая сливка обеспечивает сочную текстуру.
Получить рецепт: Лучшие сладкие пирожные
Лучший банановый пудинг
Этот сливочно-банановый десерт — наша любимая версия, с высокими слоями спелых бананов, насыщенным ванильным пудингом и нежным печеньем.Мы использовали пасту из ванильных бобов вместо экстракта в нашей домашней начинке для яркого усиления вкуса и покрыли пудинг завитками свежих взбитых сливок. Когда все это складывается вместе, это мечтательно, сочно и кормит толпу!
Получить рецепт: Лучший банановый пудинг
Лучший ломкий арахис
Эти сладкие и соленые ломтики арахиса имеют идеальный хруст и блеск.Приложив немного терпения, у вас получится вкусный ломтик, который можно подать гостям вечеринки или в качестве съедобного подарка на праздники.
Получить рецепт: Лучший ломкий арахис
Лучшее сахарное печенье для украшения
Наше сахарное тесто легко раскатать и нарезать любой формы и размера.Печенье сохраняет форму во время выпечки и получается твердым и крепким, идеально подходящим для украшения. Мы сделали их с немного меньшим содержанием сахара, поэтому не стесняйтесь загружать глазурь и посыпать. Их маслянистая хрусткость все равно проявится.
Получить рецепт: Лучшее сахарное печенье для украшения
Лучший яблочный пирог
Мы любим использовать в нашем пироге разные яблоки; он добавляет вкуса и текстуры, делая каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.
Получить рецепт: Лучший яблочный пирог
Лучшее сливочное печенье
Ваш поиск окончен — это идеальное печенье с маслом останется в вашей коробке с рецептами на долгие годы.Он свежий, но нежный и идеально подходит для чая на двоих или печенья для кого-то особенного. Кроме того, у вас есть выбор: приготовить дроп-печенье или версию нарезать и запечь!
Получить рецепт: Лучшее сливочное печенье
Лучший персиковый сапожник
В нашем классическом южном кобблере для персиков мы выкладываем фрукты на тесто перед выпеканием.В духовке сладкое тесто поднимается сквозь персики, создавая легкую и воздушную начинку, похожую на торт. Мы оставили персики неочищенными, что придает приятный цвет и делает рецепт еще проще. Подавайте его с ванильным мороженым в качестве идеального летнего десерта.
Получить рецепт: Лучший персиковый сапожник
Лучшее печенье с арахисовым маслом
Мы хотели получить суп из арахисового масла, но обнаружили, что арахисовое масло из магазина делает печенье немного липким, когда мы использовали более 1 чашки.Поэтому мы сами измельчали жареный арахис и добавляли его в тесто для дополнительного усиления вкуса. Мед и топленое масло добавляют насыщенности и создают мягкое и жевательное печенье с неотразимой хрустящей поверхностью. Мы посыпали тестовые шарики сахаром-сырцом для дополнительной хрусткости и сладости, уравновешивающей соль арахиса.
Получить рецепт: Лучшее печенье с арахисовым маслом
Лучшие шоколадные торты из лавы
Наслаждайтесь этими великолепно насыщенными и сказочными шоколадными тортами из лавы! Сладко-горький шоколад и порошок эспрессо создают сочное и сбалансированное тесто, которое остается расплавленным в центре во время выпечки.
Получить рецепт: Лучшие шоколадные торты из лавы
Лучший чизкейк без выпечки
Кто не любит десерт, который можно приготовить, не включая духовку? Этот чизкейк без выпечки получается легким и воздушным благодаря взбитым сливкам, которые складываются в сливочно-сырную смесь.Не бойтесь — у него будет фирменный кремовый пикантный вкус классики.
Получить рецепт: Лучший чизкейк без выпечки
Лучшие шоколадные кексы
Единственный рецепт шоколадного кекса, который вам когда-либо понадобится.Мы любим их за насыщенный шоколадный вкус и влажный и упругий интерьер. Это идеальная основа для торта для любой глазури.
Получить рецепт: Лучшие шоколадные кексы
Лучший банановый торт
Этот банановый торт восхитительно влажный, очень сладкий и легкий в приготовлении.Темно-коричневый сахар и сметана добавляют тесту глубины, а для усиления вкуса мы добавили топленое сливочное масло вместо растительного. Пышная глазурь из сливочного сыра и завитки дульсе де лече заставят вас вернуться на несколько секунд. Мы также повысили ставку, используя бананы двумя способами: свежие бананы добавляются в торт, а банановые чипсы в кленовых цукатах создают хрустящую начинку.
Получить рецепт: Лучший банановый торт
Лучшее овсяное печенье с изюмом
Вам нравится жевательное печенье? Или ты предпочитаешь пирожные? Наше овсяно-изюмное печенье может быть и тем, и другим! Если вы хотите жевательное печенье, сразу же испеките его.Если вы готовите пирожное, дайте тесту постоять в холодильнике не менее 3 часов (или еще лучше на ночь), чтобы овсянка могла увлажниться.
Получить рецепт: Лучшее овсяное печенье с изюмом
Лучший хлебный пудинг
Поджаривание халы придает аромат, но, что более важно, помогает кубикам впитаться и удержать больше восхитительно насыщенного заварного крема.А если и этого было недостаточно, мы используем не 1, а 2 стручка ванили, чтобы усилить заварной крем — простой старый экстракт просто не оправдывает этого.
Получить рецепт: Лучший хлебный пудинг
Лучший морковный торт
Наш классический морковный пирог приятно приправлен корицей, имбирем и мускатным орехом, а также поджаренным орехом пекан в торте и сверху.Пухлый золотой изюм и полкило моркови делают его приятным и влажным, а пахта придает пикантность и нежность. Наша домашняя глазурь из сливочного сыра имеет нужное количество сладости.
Получить рецепт: Лучший морковный торт
Лучшие файлы cookie M&M
Мы взяли наш любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой и увеличили количество коричневого сахара, чтобы сделать это печенье более влажным и жевательным.Затем мы увеличиваем их размер, чтобы получить больше наших любимых конфет с глазурью. Приберегите немного конфет, чтобы покрыть каждое печенье перед выпечкой. В результате печенье выглядит так же хорошо, как и на вкус!
Получить рецепт: Лучшие файлы cookie M&M
Лучшие ванильные кексы
Эти ванильные кексы на вкус так же восхитительны, как и выглядят (чего не всегда бывает с ванильными кексами!).Смешивание муки с кукурузным крахмалом придает пирогу легкую и воздушную текстуру, которая остается идеально влажной с небольшим количеством добавленного растительного масла. Каждый кекс украшен сливочно-воздушным ванильным сливочным кремом, который очень легко приготовить.
Получить рецепт: Лучшие ванильные кексы
Лучшие блины
Наш классический креп достаточно универсален, чтобы стать как сладким, так и соленым, просто исключите ваниль, если выберете пикантный путь.Время отдыха здесь является ключевым; мука впитывает молоко, так что получается более нежный креп и золотистый цвет.
Получить рецепт: Лучшие блины
Лучший торт с ангельской едой
Несмотря на то, что в этом простом пироге всего несколько ингредиентов, есть несколько приемов, которые сделают его или сломают.Во-первых, убедитесь, что используете правильную форму — форму для торта с едой ангела, — и не смазывайте ее. Кроме того, мелкий сахар, просеянная мука для пирожных и идеально взбитые яичные белки являются ключевыми компонентами, которые обеспечивают успех и выделяют этот торт среди остальных.
Получить рецепт: Лучший торт с ангельской едой
Лучший пирог с лаймом
Классика Флориды, этот яркий, кремовый и терпкий десерт настолько прост в приготовлении, что он станет постоянным посетителем ваших летних встреч.Ключевой сок лайма является звездой этого пирога, добавляя немного больше цветочных нот, чем обычный лайм. Но не беспокойтесь, если вы не можете найти свежий лайм Key или сок в бутылках — вы можете использовать стандартный лайм с одинаково вкусным результатом.
Получить рецепт: Лучший пирог с лаймом
Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле
Этот чизкейк воспроизводит все культовые ломтики, которыми мы наслаждались в Big Apple, с плотной кремовой текстурой и знакомым лимонным привкусом в сочетании с большим количеством корочки из крекеров.Теперь вы можете приготовить чизкейк в нью-йоркском стиле дома и сэкономить себе билет в город.
Получить рецепт: Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле
Лучшие цветы арахисового масла
Если вы любите арахисовое масло, то это жевательное печенье с теплым, липким шоколадным центром вам обязательно понравится.По этому рецепту получается около 4 десятков, поэтому он отлично подойдет для любой праздничной или большой выпечки.
Получить рецепт: Лучшие цветы арахисового масла
Лучший шоколадный торт
Это не обычный шоколадный торт.Это потрясающе — очень высокий и гораздо больше похожий на пирог, чем на торт из коробки. Глазурь содержит как растопленный шоколад для гладкости, так и какао для глубины аромата.
Получить рецепт: Лучший шоколадный торт
Лучший пирог с кокосовым кремом
Этот старомодный пирог наполнен жирным сливочным кремом, затем покрыт облаком поджаренного безе и щедрой посыпкой сладкой кокосовой стружки.На вкус, как если бы вы вытащили его прямо из десертной коробки в любимой закусочной, только лучше.
Получить рецепт: Лучший пирог с кокосовым кремом
Лучший яблочный чипс
Если вы только что пошли собирать яблоки, вот идеальный рецепт, чтобы насладиться плодами своего труда.Мы включили два сорта свежих яблок, а также теплые специи и острый сидр. Сладкая маслянистая крошка приправлена коричневым сахаром и усыпана ореховыми пеканами, что делает его идеальным легким яблочным десертом.
Получить рецепт: Лучший яблочный чипс
Лучший тыквенный пирог
Вместо покупных в магазине специй для тыквенного пирога нам нравится использовать молотую корицу и мускатный орех, поэтому мы можем контролировать соотношение между ними, выбирая здоровое количество мускатного ореха, поскольку он подчеркивает аромат тыквы.
Получить рецепт: Лучший тыквенный пирог
Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой
Это печенье навеяно тонким и хрустящим вкусом, популярным в пекарне Tate’s Bake Shop на Лонг-Айленде.В нашей версии мы увеличили количество коричневого сахара, ванили и шоколадной стружки, чтобы сделать лакомство еще более ароматным и декадентским.
Получить рецепт: Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой
Лучший пирог с пеканом
Этот пирог обладает множеством классических вкусов, таких как коричневый сахар, ваниль и поджаренные орехи.Мы обнаружили, что бурбон стал желанным дополнением. Алкоголь тухнет, оставляя после себя неотразимые нотки дыма и карамели. Наша корка из сливочного масла идеально сбалансирует сладость начинки.
Получить рецепт: Лучший пирог с пеканом
Лучшие пряники
Вот идеальный рецепт праздничного печенья для вырезок и украшения.Сбалансированная смесь теплых специй и патоки добавляет сезонный аромат в нужное количество раз. Сочетание сливочного масла и шортенинга создает тесто, которое легко раскатывается и сохраняет форму во время выпечки.
Получить рецепт: Лучшие пряники
Лучший тыквенный чизкейк
Нет лучшего способа отпраздновать сезон тыквенных специй! Этот осенний чизкейк с завитками тыквенной начинки, карамели и имбирной корочкой вызывает восхищение.Мы начинаем с взбивания классического теста для чизкейков, затем добавляем тыкву и теплые специи в половину партии. Оба используются для создания уникального паттерна «яблочко». Ореховые пряные семена добавляют хрусткости. Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре — это сделает чизкейк гладким и кремообразным.
Получить рецепт: Лучший тыквенный чизкейк
Лучший кекс
Кексы стали кульминацией многих праздничных шуток, но этот рецепт придаст пресловутому сезонному подарку совершенно новую репутацию.Этот торт, наполненный множеством настоящих сухофруктов и орехов, а также бренди, теплых специй и цитрусовых, имеет праздничный вкус. По рецепту выпекаются два хлеба, один можно подарить.
Получить рецепт: Лучший кекс
10 лучших рецептов десертов — ужины, блюда и десерты
10 лучших рецептов десертов, которые вы можете найти здесь, в разделе «Обеды, блюда и десерты»
У каждого есть свои любимые десерты, которые он любит готовить.Будь то ваш любимый рецепт шоколадного торта на день рождения. Или свой любимый тыквенный пирог, который готовишь каждый День Благодарения. У всех есть свои фавориты.
Но мы все видим фотографии плавленого шоколада или тарелки мороженого и хотим пробовать новые рецепты десертов в течение года. Я знаю, что у меня слабость, если я вижу на фотографии нечеткое пирожное. Сразу хочу попробовать!
Сегодня я собираю 10 лучших рецептов десертов здесь, в блоге. Это те, кого вы, ребята, смотрели больше всего в этом году.Так что сядьте, расслабьтесь и возьмите салфетку; потому что я почти уверен, что ваш рот будет слезиться!
10. Пирог Kool-Aid No Bake — Сливочный, прохладный и вкусный всего из 3 ингредиентов! Этим летом от пирога без выпечки не станет легче!
9. Брауни, фаршированные арахисовым маслом — богатые, сладкие пирожные с начинкой из арахисового масла, покрытые растопленным шоколадом и другие чашки с арахисовым маслом!
8.Monster Cookie No Bake Bars — все вкусы классического печенья-монстра в очень простом рецепте батончика без выпечки. Для этого не нужно нагревать духовку!
7. Perfect Chocolate Chip Cookies — Классическое шоколадное печенье, которое получается густым, вязким и идеальным каждый раз!
6. Пирог с арахисовым маслом — Всего 4 ингредиента собраны вместе, чтобы получился насыщенный, сладкий шоколадный торт, усыпанный множеством чашек с арахисовым маслом!
5.Клубничный чизкейк Лазанья — Вы любите лазанью в качестве основного блюда, так почему бы не подать ее и на десерт? В этом сладком угощении без выпечки много слоев свежей клубники, сладких сливок и крекеров из Грэма.
4. No Bake Mint Chocolate Chip Pie — сливочно-мятный пирог с шоколадной стружкой, покрытый мятой Анд, все в корочке Oreo! Такой простой рецепт без выпечки для тех жарких дней.
3.Easy No Bake Avalanche Cookies — всего 4 ингредиента и 5 минут, чтобы приготовить эту версию печенья из лавинной коры Rocky Mountain Chocolate Factory!
2. Липкий шоколадный пирог — липкий шоколадный пирог с хрустящей корочкой, запеченный в пирог и покрытый горячей помадкой. Вкусный и легкий десерт для любого любителя шоколада.
И рецепт десерта номер 1 в этом году — это…..
Reeses Fudge — слой сливочной помадки с арахисовым маслом, покрытый растопленным шоколадом и арахисовым маслом. И легкий рецепт без выпечки, который вызывает восхищение !
Вот 10 лучших рецептов десертов этого года. Вы видели некоторые из ваших любимых? У вас есть список тех, которые вы хотите попробовать? Я знаю, что в этот список вошли 2 моих фаворита на все времена, поэтому я рад, что мы все друзья и согласны по поводу десертов. Мы вместе устроим одну отличную вечеринку!
Прикрепите изображение ниже, чтобы собрать все это в одном месте!
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!
Вы успешно подписались!
рецептов индийских сладостей | 170 рецептов индийских десертов
Фестивали и праздники не обходятся без сладостей.Изучите широкий ассортимент индийских сладостей и рецептов десертов. Сюда входит множество традиционных, модных и фьюжн сладостей из всех регионов Индии.
Рабри, также известное как рабди, — это традиционное северно-индийское сладкое блюдо, приготовленное из цельного молока, сахара, кардамона и орехов. Подается как десерт или вместе с мальпуа, гулаб джамун, джалеби и пури. Рабри очень вкусный, сливочный и полон ароматов кардамона и шафрана. Приготовление рабри в домашних условиях […]
Безан бурфи — это северно-индийская сладость, приготовленная из граммов муки, сахара, топленого масла и порошка кардамона.Этот восхитительный и тающий во рту бурфи — традиционное праздничное угощение. Его делают в основном во время фестивалей и торжеств. Бесан-бурфи готовится по тем же принципам, что и бесан ладоо. Оба они сделаны по существу из одних и тех же ингредиентов […]
Besan ladoo — восхитительные сладкие шарики, приготовленные из граммов муки, сахара, топленого масла и кардамона. Бесан — это слово на хинди для обозначения грамма муки, а ладу — сладкие деликатесы индийской кухни в форме шариков. Чаще всего их делают во время фестивалей и праздников.Безан ладу не только восхитительны и ароматны, но и тают в […]
Рецепт кесари рава — также известный как ванна кесари, это южно-индийский десерт, который быстро тает во рту, приготовленный из манной крупы, сахара, топленого масла и орехов. Этот рецепт даст вам вкусную, ароматную, мягкую и воздушную рава кесари менее чем за 25 минут. Что такое рава кесари? Рава кесари — популярное сладкое блюдо из Южной Индии […]
Джаввариси паясам — сладкое блюдо, приготовленное из жемчуга тапиоки, подсластителя, молока, кардамона, кешью и изюма.Джаввариси — это тамильское название жемчуга тапиоки, также известного как саго. Эти крошечные шарики сделаны из крахмала тапиоки, который получают из клубневых корней маниоки. Саго, более известное как сабудана в […]
Рецепт морковной халвы — Гаджар ка халва — это традиционный индийский пудинг медленного приготовления, приготовленный из моркови с молоком. Эта чрезвычайно популярная и очень вкусная классическая индийская сладость подается на каждом празднике в Индии. Будь то свадьба, вечеринка или любое другое торжество, это всегда отображается в меню & […]
Рецепт Калаканда — Простой, вкусный и быстрый Калаканд быстрого приготовления до 10 минут.Калаканд — популярная индийская сладость, приготовленная с уменьшением количества молока и сахара. Эта мягкая конфета широко продается в киосках со сладостями и обычно не производится в домашних условиях. Калаканд влажный, сочный, вкусный и имеет нежную зернистую структуру. Ароматизирован кардамоном […]
Рава ладду — южноиндийская сладость, приготовленная из манной крупы, сахара, топленого масла, кешью и изюма. Рава — это индийское название манной крупы, а ладду — сладкие шарики. Также известное как судзи ладу в других частях Индии, оно обычно готовится во время фестивалей и отлично подходит для подарка.Эти рава ладу восхитительны, ароматны и […]
Рецепт Пуран Поли для начинающих с подробными советами и приемами, которые помогут сделать лучше. Пуран поли — это популярные в Махараштрии сладкие лепешки, приготовленные из муки, чечевицы, пальмового сахара и кардамона. Это праздничный деликатес, который готовят во время большинства фестивалей, таких как Дивали, Ганеш Чатурти и Холи. Ведми, Боббатлу, оббатту, холиге, поли — другие имена […]
Рецепт мальпуа — Подробный рецепт мальпуа вместе с пошаговыми фотографиями.Мальпуа — сладкие блинчики, популярные в Уттар-Прадеше, Раджстане, Бихаре, Западной Бенгалии, Ориссе и Махараштре. Он также популярен и обычно производится в соседних странах, Непале и Бангладеш. Однако в каждом регионе есть разные версии приготовления мальпуа. Помимо […]
Бадам рецепт бурфи из миндальной муки или цельного миндаля. Бадам катли — индийская сладость, приготовленная из миндаля, сахара и порошка кардамона. Этот нежно приправленный миндальный бурфи восхитителен и богат текстурой, тающей во рту.Его можно сделать для любых фестивалей или торжеств. Бадам катли тоже сделать изумительный подарок. Есть […]
Рецепт кокосового бурфи с видео и пошаговыми фото. Кокосовый бурфи — это восхитительный южно-индийский сладкий рецепт, приготовленный из кокоса, сахара, молока и порошка кардамона. Это одно из самых сладких блюд, которое чаще всего делают во время фестивалей и праздников в Южной Индии. Попробуйте этот легкий кокосовый бурфи на Дивали! Для получения более похожих рецептов вы […]
Рецепт кхира — рисовый кхир — традиционный индийский сладкий десерт в горшочке, приготовленный для фестивалей и торжеств.Чаваль ки кхир или рисовый кхир — это традиционный рисовый пудинг, который готовят для большинства случаев в индийских домах. Кхир и паясам — термины, используемые взаимозаменяемо, и оба произошли от санскритских терминов «кшир» и «пайаса» […]
Рецепт каджу катли или каджу барфи с видео и фото. Простой и быстрый рецепт приготовления идеального кадзю катли, такого как те, что продаются в кондитерских. Эти каджу катли имеют гладкую и тающую во рту текстуру с мягким ароматом порошка кардамона или розовой воды.Kaju переводится как кешью, а katli означает тонкий […]
Кокосовое ладу — традиционные индийские сладкие шарики, приготовленные из кокоса, порошка кардамона, подсластителя и молока (по желанию). Есть 3 различных способа приготовления кокосового ладу, и я поделился всеми ими в этом посте. Мы делаем их для большинства фестивалей и мероприятий, потому что они вкусные и их легко приготовить. Эти также […]
Рецепт бурфи из 7 чашек — легкий торт из 7 чашек или сладкое из 7 чашек, приготовленное из безана, сахара, кокоса, порошка кардамона и молока.Этот рецепт барфи получил название «7 чашек бурфи», поскольку для его приготовления используются 7 чашек ингредиентов. По вкусу он очень близок к традиционному майсурскому паку, но с добавлением […]
Рецепт чикки — научитесь готовить чикки с арахисом с помощью видео и простых пошаговых фотографий. Чикки — это традиционные индийские сладкие конфеты, приготовленные из пальмового сахара и арахиса или семян кунжута. Это одна из самых любимых сладких закусок в Индии. Как и большинство детей, мои тоже обожают арахисовые чикки. При каждом посещении […]
Рецепт басунди с видео и пошаговыми фото.Басунди — это богатая, вкусная и ароматная индийская сладость, сделанная путем сгущения цельного молока и сахара. Приправлен кардамоном и шафраном. Его украшают измельченными орехами и подают в качестве охлажденного десерта или с Поори. Басунди наиболее популярен на западе […]
Наши 20 лучших классических американских рецептов десертов
Традиционная американская кулинарная культура иногда получает плохую репутацию — нет, это , а не просто гамбургеры и картофель фри, — но когда дело доходит до десерта, кто может отрицать кондитерские достижения 50 штатов? Конечно, во Франции может быть самая изысканная выпечка, а в Азии — несметное количество сладостей, пропитанных тропическими фруктами (и, возможно, волшебными силами), но что такое тарт-татин с комфортом яблочного пирога или сладких рисовых лепешек с горячим блюдом? печь персик сапожник? (Обсудите между собой).
Мы не говорим, что американские десерты безраздельно властвуют, но они и не повод для смеха. Если вам нравится американская классика, мы собрали 20 предметов первой необходимости. Это означает лучшее печенье, лучшие пироги и еще больше сладкого. Вот наши лучшие классические рецепты американских десертов, от запеченной в ретро-стиле Аляски до необычного кокосового торта Томаса Келлера.
Идеальное печенье с шоколадной крошкой
Мы обнаружили, что раскатывая это печенье на большие порции, затем охлаждая их не менее 2 часов, прежде чем немного недогреть до 350 °, мы получим невероятно липкое, мягкое шоколадное печенье.Получить рецепт идеального печенья с шоколадной крошкой »Фариде Садегин
Peach Cobbler
Барри Соркин из Smoque смело заявляет о своем персиковом сапожнике. «Это что-то вроде чашки с фруктами. Вы можете почти поспорить, что это еда для завтрака, если хотите». Жареный миндальный штрейзель сверху добавляет сложную ореховую добавку, и вы можете съесть ее на завтрак. Получить рецепт персикового кобблера »Мэтт Тейлор-Гросс
Vanilla Gelato
Пирог с яблочным пирогом и мороженым
Todd’s Snickerdoodles
Классический морковный торт
Классический морковный торт
Rasberry
Созданный в 1951 году в легендарном ресторане Brennan’s в Новом Орлеане в честь Ричарда Фостера, друга ресторана и местного бизнесмена, этот алкогольный маслянистый отвар из карамелизованных бананов, обжаренных в ромовом соусе, с тех пор стал классикой ужинов вне дома.Получите рецепт Bananas Foster »Максим Яттони
Запеченная Аляска
Наша версия этого ретро-десерта с тремя разноцветными слоями мороженого, накрытыми куполом из сладкого шоколадного торта без муки, идеально подходит для торжеств. (Особенно, если вы делаете свое собственное мороженое: мы использовали наше домашнее фисташковое мороженое и малиновое мороженое.) Вы можете варьировать сборку по своему усмотрению — наслаивать мороженое слоями любого рисунка и толщины, фламбировать топпин безе или нет. Но что бы вы ни выбрали, дайте себе день или два на подготовку.Получить рецепт запеченной аляски »Мэтт Тейлор-Гросс
Бостонский кремовый пирог
Два слоя золотого бисквитного пирога с густым заварным кремом, покрытые глянцевым слоем шоколада, непоколебимо привлекают. Получите рецепт бостонского кремового пирога »Пенни де лос Сантос
Индиана сахарный кремовый пирог
Мелассовый пирог
Shoofly pie — смесь с начинкой из мелассы и крошек из голландской страны в Пенсильвании — якобы получил свое название из-за своего названия. блестящая, сладкая и ароматная начинка привлекала мух, которых нужно было вежливо просить уйти.Пирог, посыпанный масляными крошками, которые тонут в патоке и придают ему консистенцию, похожую на лепешку при выпечке, классически подают одним из двух способов: «мокрое дно» (вверху как бледно, а внизу все еще тускло) или «сухое дно» ( похожи на лепешки). Для нас было нетрудно прекратить выпечку, когда самый нижний слой оставался липким и похожим на заварной крем. Получить рецепт пирога с патокой »Мэтт Тейлор-Гросс
Кокосовый пирог Томаса Келлера
Густое итальянское безе зажато между влажными слоями торта, которое в этом рецепте от шеф-повара Томаса Келлера покрыто тертым кокосовым орехом.Впервые он появился в планшетном издании журнала SAVEUR 100 за январь / февраль 2014 года вместе с рассказом «20 лет SAVEUR: Фонтан молодости». Получить рецепт кокосового торта Томаса Келлера »Мэтт Тейлор-Гросс
Банановый пудинг
Buckeyes с арахисовым маслом
Шоколадный пирог с пудингом
Старший редактор Кейт Пандольфи, Эллендин, иногда удивляла его этим кремовым пирогом, иногда удивляла его этим шоколадным пирогом. когда он пришел домой из школы, то посмотрите, как он съел четверть, пока смотрел повторы «M A S * H».Получить рецепт шоколадного пирога с пудингом »Helen Rosner
Nick’s Supernatural Brownies
Копченый миндальный смор с виски маршмеллоу
Ореховый рулет в стиле Питтсбург
Этот масляный рулет из теста состоит из простого дрожжевого теста.

Всем привет! Сегодня решили с женой приготовить борщ. Да не простой, а с квашеной капустой. Хочется поесть кислого супа, который не только насыщает, но ещё и бодрости придаёт. К такому рука с ложкой сама тянется. Не знаю почему, но именно кислоты порой так не хватает организму.

Так как в погребе у нас есть такая капуста, которую мы заготавливали осенью, то будем использовать именно её. Совсем недавно варили борщ с фасолью. Получилось очень вкусно. А ещё у нас в семье любят сборную солянку, которую тоже стоит попробовать. Но это уже совсем другое блюдо и по вкусу отличается от нашего сегодняшнего.

Не знаю как у вас, а у меня дети просто обожают суп со свеклой. Никакой другой они не едят в таком количестве. Постоянно просят добавку и требуют чуть-ли не каждый день его готовить. Поэтому приходится готовить это блюдо в разных вариациях. С мясом или без него, с добавлением каких-нибудь дополнительных овощей или специй. Меняются только вкусовые качества, но от этого он не становится менее вкусным.

Можно ещё подавать к этому кушанью чесночные пампушки. Всё это придаст супу свою изюминку, которую хочется повторять снова и снова. Сразу скажу, что борщ готовится не очень быстро. Тогда он получается наваристым и неповторимым. Поэтому запасаемся терпением и продуктами и приступаем к делу!

Так много рецептов, что даже не знаешь какой использовать. Но почему-то большинство хозяек стараются выбрать тот, который попроще. Так поступает и моя жена. Только всё равно по классическому получается на много вкуснее. Давайте попробуем его вместе.

1. Мясо ополаскиваем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим в течении 1,5 часов. Но не забываем убирать образовавшуюся пену. Так наш бульон будет прозрачным. Затем достаем его, немного остужаем и отделяем от костей. Нарезаем порционными кусочками и отправляем обратно в бульон.

2. Почистим все овощи. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь и свеклу трём на крупной тёрке. Так получается на много быстрее. Но лучше порезать тонкой соломкой. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом сначала репчатый, а затем тёртые овощи. Обжариваем их пару минут. Добавляем сахар, чайную ложку соли, уксус и томатную пасту. Продолжаем готовить ещё столько же. Теперь подливаем пол стакана воды или бульона. Тушим до готовности свеклы.

3. Картофель измельчаем крупными кубиками. Складываем в кастрюлю и варим в течении 7 минут. За это время промоем под проточной водой капусту. Так мы избавимся от излишней кислоты и солёности. Можно её также измельчить по меньше. Затем отправляем туда же. Варим ещё 5 минут.

Знаю, что многие предпочитают постный суп. Для тех, кто не знает, это борщ без мяса. Я же больше люблю наваристое блюдо, которое не только пахнет, но и содержит мясной продукт. Думаю таких гурманов много. Да оно и понятно. Ведь что это за суп, в котором нет мяса?

1. Мясо складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим в течении 1,5 – 2 часов. Обязательно убираем образовавшуюся пену и добавляем в бульон целую очищенную луковицу. По прошествии времени её и мясо вытаскиваем и остужаем. Мякоть отделяем от костей и режем на кусочки. Затем отправляем обратно в бульон. Лук же просто выкидываем.

2. Пока кости варятся, сделаем необходимые заготовки. Картофель измельчаем кубиками и заливаем водой. Свеклу режем более мелкими кусочками. Отправляем её на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем около пяти минут. Затем сбрызгиваем лимонным соком, так она не потеряет свой цвет. Ещё обязательно посыпаем сахаром. Заливаем бульоном (0,5 стакана) и оставляем тушиться до готовности.

4. Лук измельчаем четверть кольцами. Болгарский перец, томаты и морковь режем мелким кубиком. Отправляем их обжариваться на сковороду с маслом. Пассируем в течении 10 – 15 минут и смешиваем с капустой. Оставляем ещё на такое же время.

6. Зелень мелко рубим. А чеснок можно пропустить через пресс или порезать ножом. Отправляем в суп. солим и пробуем. Если не хватает соли или сахара, то непременно добавляем. Варим ещё пару минут и выключаем. Накрываем крышкой и даём настояться.

Когда нет времени долго стоять у плиты, мы пользуемся мультиваркой. А почему нет? Ведь отпадает необходимость следить за тем, чтобы зажарка не подгорела, да и овощи были готовы. В эту технику всё закидал и забыл на час или полтора. Она сама всё сделает, да ещё и просигналит о готовности. Остаётся только взять ложку и тарелку побольше и испробовать приготовление.

3. Затем добавляем рёбра, картофель нарезанный кубиками, тёртую на крупной тёрке свеклу. Также лавровый лист, соль, томатный сок, мелко рубленную зелень и целую луковицу. Заливаем водой и закрываем крышку. Ставим режим «суп» на 1 час.

Нам нравится порой готовить супы с тушёнкой. Особенно на природе. Ведь на костре всё должно быть не только вкусно, но ещё и быстро. А консервированное мясо для этого подходит как нельзя лучше. Получается просто невероятный борщ, который съедается моментально.

1. Свеклу режем тонкой соломкой и отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем пару минут. Добавляем сахар, немного соли и уксус. Перемешиваем и заливаем небольшим количеством воды. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности.

3. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. А тем временем чистим картофель и измельчаем произвольными кусочками. Отправляем в кипяток и варим в течении 5 – 7 минут. Затем сбрасываем капусту и готовим ещё столько же.

4. Открываем тушёнку и немного мнём её ложкой. Легче это сделать в тарелке. Так большие кусочки разделим на более мелкие. Отправляем в кастрюлю вместе со специями. После закипания добавляем все пережарки и пробуем. на соль. Если не хватает, то добавляем.

Вот такая вкуснятина у нас получилась. Уверен, что вы захотите добавки. Такие рецепты непременно займут достойное место в вашей кулинарной книге. А если вы хотите, чтобы блюдо всегда было вкусным, готовьте его не только с удовольствием, но и с любовью. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Это ароматное сытное блюдо славянской кухни относится к категории овощных супов. В качестве навара в нём может использоваться не только мясо животных (свинина, говядина, баранина) и птицы (курица, утка, индейка, гусь), но и такие мясные продукты как сосиски, ветчина. В студенческие годы мы варили этот овощной супчик даже из кильки в томате.

Не менее разнообразной бывает в этом блюде и овощная составляющая. Кроме капусты в него могут добавлять картофель, фасоль, помидоры, яблоки, морковь, грибы, болгарский перец и даже сухофрукты. Но основным компонентом, отличающим его от остальных овощных супов с капустой, является свёкла.

В каждой семье есть свой рецепт этого блюда, который бережно передается из поколения в поколение. Я же хочу представить вашему вниманию рецепты наваристого замечательного кушанья, которыми я частенько потчую своих домочадцев и друзей.

В этом рецепте я раскрою вам основные секреты приготовления классического борща из квашеной капусты. Варить его мы с вами будем на уже готовом бульоне из мяса или птицы. Использование кислых овощей в супах позволяет скрадывать ощущение жирности, поэтому такое блюдо не будет казаться нам слишком жирным даже если мы приготовим его из свинины или утки.

В первую очередь займёмся квашеной капустой. Я использую капусту своего собственного приготовления. Мои рецепты её заквашивания вы можете посмотреть на этой страничке. Но если вы покупаете этот продукт на рынке или в магазине, то обязательно обратите внимание на то, чтобы она была приготовлена без использования уксуса.

Для придания квашеной капусте необходимой мягкости её нужно отварить или потушить. Я предпочитаю использовать второй вариант. Многие рекомендуют перед приготовлением её промывать в проточной воде, но это необходимо делать только в том случае, если она уж очень сильно кислая.

Итак, на разогретую сковороду мы наливаем небольшое количество растительного масла, и как только оно нагреется, выкладываем капусту. Сначала обжариваем её до золотистого цвета, поскольку в этом случае она приобретает приятный аромат, и только затем добавляем воду или бульон, накрываем крышкой и тушим до мягкости.

Пока наша капуста тушится, мы тщательно вымоем все овощи. Картофель, морковь и свёклу очистим от шкурки, с лука удалим шелуху. Картофель нарезаем соломкой и опускаем вариться в кипящий бульон. Даём бульону снова закипеть и продолжаем варить на малой мощности огня до готовности.

Пока будет вариться картофель мы займёмся борщевой заправкой. Нарезаем лук, морковь и свёклу натираем на терке или нарезаем кубиками или соломкой. Овощи подсаливаем и обжариваем на растительном масле. Когда овощи достаточно прожарятся добавляем томатную пасту, сахар и обжариваем ещё 3-5 минут.

1.Кислую капусту мы готовим отдельно от супа 

2.Кислые продукты закладываются в кастрюлю после того, как сварится картофель 

3.Густота  блюда регулируется борщевой заправкой

Мясо моем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения. Как только бульон закипит, убавляем огонь и снимаем всю пену, иначе бульон будет мутным. Затем добавляем специи, соль и целую очищенную луковицу (когда бульон будет готов мы её удалим). Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне около 1,5-2 часов. Мясной бульон готовится долго, поэтому, спокойно займемся другими ингредиентами.

Затем помоем и почистим все остальные овощи и зелень. Морковку и свёклу мелко порежем ножом или натрём на крупной терке. я обычно режу мелкими кубиками или соломкой. Оставшуюся луковицу также мелко порежем (как вы помните, одну луковицу мы целиком положили в кастрюлю с мясом).

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и порезанную мелкими кубиками свеклу, поскольку она готовится дольше остальных овощей. Пассеруем до мягкости. Затем по очереди добавляем морковь и лук. Помешиваем их, чтобы не пригорели. Добавляем томатную пасту. Всё перемешиваем, солим по вкусу и оставляем не медленном огне еще на 5 минут. Выключаем огонь, наша заправка готова.

Когда мясо сварится, мы вынимаем его из бульона, разделываем на порционные кусочки, выкладываем в небольшую кастрюльку или миску и накрываем крышкой. Луковицу из бульона выбрасываем. В закипевший бульон добавляем порезанную картошку и варим до готовности.

Как только картошка будет готова, выкладываем в кастрюлю капусту и доводим до кипения. Когда наш супчик снова закипит добавляем разделанное мясо. Помните, мы ранее достали его из бульона? Далее выкладываем заправку, специи, лавровый лист и продолжаем варить ещё 5-7 минут. В последний момент добавляем мелко порезанный чеснок, рубленную зелень и выключаем огонь.

Следующий рецепт, который я хочу представить вашему вниманию – борщ из кислой капусты, в котором вместо мясной составляющей мы будем использовать фасоль. Блюдо приготовленное по этому рецепту получается постным, но достаточно сытным. Его запросто можно отнести к вегетарианским супам. Поскольку в данном рецепте мы также не используем масло и другие жиры, то это блюдо можно готовить и в православный пост.

Если вы планируете варить борщ из сухой фасоли, то помните, что это вид бобовых требует предварительной подготовки. Перед приготовлением её необходимо замочить на 8-10 часов. Я обычно замачиваю фасоль с вечера, для чего заливаю её водой комнатной температуры. Воды по объему должно быть в несколько раз больше, поскольку фасоль сильно впитывает воду увеличиваясь в объёме в 2-3 раза.

Пока варится фасоль мы подготовим капусту и свёклу. Выкладываем капусту в небольшую кастрюлю или сотейник, добавляем сахар, немного воды или бульона, накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне до мягкости примерно 20-25 минут. Свёклу тщательно моем и отвариваем до готовности в кожуре. Воду не солим.

Вот теперь подошла очередь остальных овощей. Мы их тщательно моем и очищаем от кожуры. Картофель и лук нарезаем кубиками, морковь и отварную свёклу натираем на крупной тёрке. В этом рецепте мы овощи пассеровать не будем.

После того, как наш фасолевый бульончик проварился 25-30 минут, мы закладываем картофель. Дальше бобовые и картошка будут довариваться до готовности вместе. Теперь можно бульон посолить. Как только картошка и фасоль будут готовы, добавляем морковь и лук. Спустя еще несколько минут (достаточно 2-3), отправляем в кастрюлю капусту, свёклу и томатную пасту. Помимо этого, засыпьте специи, любую зелень (у меня укроп). При желании можно добавить зеленый лук.

Вечером, когда приходишь уставшая с работы, не всегда хватает сил выдержать ещё одну трудовую смену, но уже у плиты. Так и сегодня, придя домой и увидев пустую кастрюлю из под супа я поняла, что с отдыхом придётся подождать. И хотя домочадцы убеждали меня, что завтра они спокойно пообедают бутербродами или купят где-нибудь гамбургеры (о ужас!), я нашла простое решение. Приготовлю борщ из квашеной капусты с курицей в мультиварке. Это для здоровья полезнее и на вкус очень даже не плохо, а самое главное быстро.

Как только мясо птицы разморозилось, я его хорошо помыла, сняла шкурку и выложила в чашу мультиварки залив необходимым количеством воды. Далее я хорошо промыла капусту, удалив лишнюю кислоту. Порезала картошку и половинку луковицы.

Пока я занималась приготовлением заправки, супчик сварился. Я отключила программный режим мультиварки и открыла крышку. Бульон получился не очень прозрачным, но это ничего страшного. Главное что бёдрышки и овощи сварились. Картошка получилась мягкой. Бульон оказался совершенно без кислинки, но это можно исправить, добавив рассол из капусты.

Вот и всё. Мой борщ готов. Он получился очень ароматным и вкусным. Кстати, если у вас после работы остаётся ещё меньше свободного времени и сил, то можно поджарку не готовить. В таком случае мы все продукты помещаем в мультиватку одновременно. Получится не так ароматно, но всё равно очень вкусно.

Наверно, нет ничего банальнее обычного борща. Так многие думают. Однако вкусный суп еще нужно суметь приготовить, ведь недаром это блюдо так полюбилось по всему миру. И я решила поделиться с вами теми рецептами, что использовались многими поколениями наших предков.

А еще подробно расскажу, как сделать так, чтобы он оставался насыщенного красного цвета. Ведь сок свеклы при варке обесцвечивается и становится блеклым. А считается, что цвет борща указывает на опытную и грамотную хозяйку. Но мы все замечательные, поэтому делюсь нюансами без утайки.

Но ее нужно сначала отжать от рассола и промыть. Иначе кислота рассола будет препятствовать приготовлению остальных овощей. Например, картофель может так и не стать мягким, если его варить в кислой среде. Такая особенность.

Теперь расскажу, как приготовить суп со свининой. Также в отличие от предыдущего рецепта, мы дополним овощи болгарским перцем. Кстати, морковь и перец не обязательно брать свежие, можно использовать замороженные с осени продукты.

Также можно брать любой бульон: хоть мясной, хоть овощной. Список ингредиентов можно менять по своему вкусу. Например, если не любите сельдерей, то не используйте его. Для большой семьи нужно увеличить количество продуктов в два раза.

Шаг 1. Если вы заранее сварили бульон, то отлично. Переходим сразу к подготовке овощей. Для этого тонко нашинкуем свежий кочан капусты. Отдельно отожмем от рассола и промоем квашенную. Нашинкуем или мелко нарежем свеклу. Чтобы она выделяла сок, сразу подсахарим ее.

Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
20 апр. 2018 г.
Наваристый украинский борщ известен далеко за пределами его родины. Хотя в классическом рецепте используется свежая капуста, не менее популярным остается вариант с квашеным овощем, особенно в зимнюю пору, когда в ход идут всевозможные домашние разносолы. Борщ с кислой капустой удачно сочетает в себе насыщенный гармоничный вкус и неизменную практичность славянских хозяек, которые запросто могут превратить набор самых простых и привычных продуктов в оригинальное кушанье с высокими вкусовыми качествами.
Статьи по теме
Как приготовить борщ из квашеной капусты
Согласно классической рецептуре, в борщ с кислой капустой, кроме основного ингредиента, кладут мясо, картофель, свеклу, лук, морковь и томаты. Некоторые хозяйки варьируют рецепт под свои вкусовые предпочтения, добавляя еще фасоль, болгарский перец, чеснок или стебли сельдерея. Во всех случаях блюдо получается ароматным, насыщенным, питательным, а его вкус – богатым и очень приятным. Процесс приготовления борща с кислой капустой отличается простотой, но существует некоторые секреты, благодаря которым суп всегда удается даже не самым опытным хозяйкам:
чаще борщ с квашеной капустой варят на мясном бульоне, причем лучшим мясом для такого блюда считается говядина, но вполне подойдут и другие сорта – свинина, баранина, мясо птицы или кролика;

перед закладыванием в бульон квашеную капусту обязательно вымачивают на протяжении 15–30 минут в чистой воде, а затем отжимают, чтобы готовый суп не получился излишне кислым или соленым; если же ваша капуста засолена совсем недавно, можно обойтись и без предварительного вымачивания;

квашеная капуста варится в пределах 10–15 минут, поэтому ее нужно оправлять в бульон ближе к концу варки; если положить кислый овощ в суп раньше, картофель не сможет полностью развариться и будет оставаться твердоватым;

если хотите добавить в борщ фасоль, то бобы нужно предварительно вымочить и отварить, или же использовать готовую консервированную;

помидоры для такого первого блюда подходят как свежие, так и консервированные в собственном соку; если у вас нет такого продукта, можно запросто заменить его томатным соусом, томат-пастой или кетчупом;

чтобы свекла сохранила свой насыщенный цвет, стоит добавить в воду для варки или тушения немного кислоты (уксуса, лимонного сока или рассола из квашеной капусты) и щепотку сахара;

готовый борщ будет иметь красивый красный цвет, если после закладывания подготовленной свеклы в кастрюлю дождаться закипания и сразу же снять суп с огня; если же варить борщ вместе со свеклой более 2 минут, овощ утратит цвет, а суп станет бледным и мутноватым.

Рецепты борща из квашеной капусты
Вариаций этого вкусного первого блюда существует несколько – каждая хозяйка готовит борщ с соленой капустой по-своему, причем свой рецепт считает самым удачным. Отличаются они не только набором основных ингредиентов, но и способом приготовления. Такой суп можно готовить не только традиционно в кастрюле на плите, но и в мультиварке, в горшочках в духовке и даже в казане на костре. Если вы пока не нашли идеальный рецепт борща с кислой капустой, воспользуйтесь одной из пошаговых инструкций с фото по приготовлению этого многими любимого блюда.
Борщ из квашеной капусты со свеклой
Время: 2 часа.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 42 ккал/100 г.

Предназначение: на обед, ужин.

Кухня: славянская.

Сложность: легкая.

Кислый борщ в оригинале готовится со свеклой – этот овощ придает готовому блюду красивый рубиновый оттенок, делает его вкус богатым и насыщенным. Свеклу для такого супа можно предварительно отварить в кожуре, а потом почистить, измельчить и отправить к остальным овощам. Можно пойти и другим путем – сырой корнеплод очистить, порезать соломкой или кубиками, либо натереть на терке с большими отверстиями, а затем протушить в кастрюле или на сковороде, подлив немного воды.
Ингредиенты:
ребрышки свиные – 10–12 шт.;

картофель – 4–5 шт.;

капуста квашеная – 200 г;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

свекла крупная – 1 шт.;

чеснок – 1–2 зубка;

томатная паста – 2 ст. л. с горкой;

масло растительное – 2 ст. л.;

соль, специи – по вкусу;

зелень рубленая – 1 ст. л.

Способ приготовления:
Ребрышки промойте под краном, поместите в кастрюлю, залейте 2,2 л воды. Поставьте на максимальный огонь.

После закипания уберите пенку с поверхности бульона, добавьте пряности, огонь уменьшите до среднего. Варите 40–45 минут, периодически собирая пену.

Тем временем почистите все овощи. Картошку нарежьте некрупными кусочками, лук порубите мелко, морковь и свеклу натрите на крупную терку в отдельные тарелки, чеснок измельчите при помощи ножа.

Когда мясо сварится, опустите в бульон порезанный картофель, варите на умеренном огне примерно четверть часа.

Затем положите в будущий суп предварительно вымоченную кислую капусту, держите на огне еще 15–20 минут.

В сковородку с разогретым растительным маслом отправьте чеснок, прокипятите минутку до появления приятного чесночного аромата.

Добавьте лук, обжарьте до золотистости.

Положите в сковороду натертую морковь и свеклу, подлейте 100–120 мл воды, добавьте 1,5–2 ч. л. лимонного сока и ¼ ч.л. сахара. Тушите на медленном огне до размягчения свеклы.

Влейте томатную пасту, размешайте, переложите заправку в борщ.

Доведите блюдо до кипения и немедленно снимите с огня. Присыпьте зеленью, досолите по вкусу, приправьте специями. Дайте постоять под крышкой 15–20 минут. Подавайте горячим с ложкой сметаны.

С курицей
Время: 1 час 10 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 33 ккал/100 г.

Предназначение: на обед, ужин.

Кухня: славянская.

Сложность: легкая.

Красный борщ с курицей и квашеной капустой без картошки – прекрасный вариант первого блюда для диетического питания. На курином бульоне суп получится нежирным, но в дополнении целого набора овощей вкус его будет выразительным и насыщенным. Кроме того, куриное мясо варится в разы быстрее, поэтому такой супчик еще и очень быстрый в приготовлении. Для ускорения процесса можно также взять заранее отваренную свеклу или использовать маринованную.
Ингредиенты:
филе куриное – 250 г;

лук репчатый – ½ шт.;

морковь небольшая – 1 шт.;

свекла маринованная – 250 г;

капуста квашеная – 150 г;

перец болгарский – 1 шт.;

томаты в собственном соку – 200 г;

чеснок – 1 зубчик;

масло оливковое – 1 ст. л.;

зелень свежая – пучок;

соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:
Куриное филе промыть, поместить в кастрюлю с водой. Готовить на среднем огне 20–25 минуты.

Очищенный лук порезать кубиками. Морковь очистить от кожуры, потереть на крупную терку. Болгарский перец освободить от плодоножки и семенной коробочки, нарезать мелкой соломкой.

Готовое мясо извлечь из бульона, порезать небольшими кубиками. Бульон процедить, вернуть вместе с мясом обратно в кастрюлю, вложить туда заранее подготовленную кислую капусту.

Добавить порезанный лук, тертую морковь, соломку болгарского перца. Томить на минимальном огне около получаса.

Вложить маринованную свеклу, порезанную соломкой, и томаты в собственном соку. Прокипятить 3–4 минуты.

Заправить суп измельченным зубчиком чеснока и рубленой зеленью, выдержать на теплой плите под крышкой еще 5–7 минут.

С говядиной
Время: 2 часа 15 минут.

Количество порций: 8 персон.

Калорийность блюда: 39 ккал/100 г.

Предназначение: на обед, ужин.

Кухня: славянская.

Сложность: легкая.

Рецептура такого первого блюда мало чем отличается от предыдущих, но всегда можно попробовать поэкспериментировать, добавить к основным ингредиентам еще какие-нибудь овощи с выраженным вкусом и ароматом. Для борща с кислой капустой подходят как говяжьи косточки, так и мясная мякоть. Так, например, сделать суп более ароматным помогут пара стеблей сельдерея или кусочек корень петрушки, а придать блюду пикантности можно за счет острого перчика.
Ингредиенты:
вырезка говяжья – 400 г;

картофель – 4–5 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

капуста квашеная – 200 г;

помидоры замороженные – 100 г;

стебли сельдерея – 1–2 шт.;

свекла – 1 шт.;

растительное масло – 30 мл;

соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:
Мясо положить в кастрюлю, добавить лавровый листок, залить 2,5 литрами воды, сварить бульон.

Овощи почистить. Морковь и свеклу натереть на терке с большими отверстиями, лук покрошить мелко, картофель нарезать кубиками средней величины.

Квашеную капусту вымочить, отжать. Сельдерей мелко нарубить.

На разогретую с растительным маслом сковородку выложить лук и морковь, обжарить до мягкости.

Добавить подготовленную капусту, сельдерей, замороженные томаты. Обжаривать еще 3–4 минуты.

Положить к овощам натертую свеклу, вымешать, влить пару ложек бульона и потушить на слабом огне под крышкой 15 минут.

Тем временем отправить в бульон картошку, проварить до готовности. Мясо вынуть из жидкости, ножом разделить на небольшие кусочки, вернуть обратно.

Переложить в суп овощную заправку со сковороды, дать закипеть.

Посолить и поперчить по вкусу, немедленно снять с огня.

С фасолью
Время: 1 час 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 40 ккал/100 г.

Предназначение: на обед, ужин.

Кухня: славянская.

Сложность: легкая.

Бобовые являются незаменимым компонентом многих первых блюд, делают их более сытными, наваристыми, обогащают витаминами и минералами. Многие хозяйки добавляют в кислый борщ фасоль потому, что она лучше всего сочетается с остальными ингредиентами блюда. Некоторых неопытных кулинаров смущает тот факт, что фасоль очень долго готовится, но как альтернативу всегда можно взять консервированный продукт или сварить бобы для борща заблаговременно.
Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 250 г;

морковь – 1 шт.;

свекла – 1 шт.;

картофель – 3 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

фасоль вареная или консервированная – ½ ст.;

капуста квашеная – 100 г;

масло растительное – 2 ст. л.;

паста томатная – 3 ст. л.;

соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю с водой вложите мясной кусок, добавьте специи, варите при тихом кипении до готовности, периодически снимая шум.

Овощи помойте, почистите. Лук порежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, свеклу нарежьте тонкой соломкой, картошку накрошите кусочками произвольной формы.

Через час кипения бульона отправьте к мясу картошку, проварите 15–20 минут.

Из лука и моркови приготовьте зажарку на растительном масле, сдобрите томатной пастой.

Добавьте к зажарке свекольную соломку, влейте 2 ст. л. капустного рассола и 50 мл бульона. Тушите на медленном огне до размягчения свеклы.

Переложите заправку в кастрюлю с борщом, добавьте фасоль и кислую капусту, предварительно вымоченную и отжатую. Томите на слабом огне полчаса. Посолите и приправьте специями по вкусу.

Постный борщ из квашеной капусты
Время: 1 час 40 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 37 ккал/100 г.

Предназначение: на обед, ужин.

Кухня: славянская.

Сложность: средняя.

Если вы хотите приготовить первое блюдо, подходящее для питания в пост, замените мясной продукт в обычной рецептуре борща на грибы или просто приготовьте его из одних только овощей. Такой суп идеально подходит и для вегетарианского рациона, ведь включает только продукты растительного происхождения. При этом богат витаминами и жизненно необходимыми для человека нутриентами.
Ингредиенты:
грибы сушеные белые – 50 г;

картофель – 4 шт.;

лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

свекла – 1 шт.;

паста томатная – 50 г;

капуста квашеная – 150 г;

масло растительное – 40 мл;

соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:
Грибы замочите в теплой воде на 2 часа. Затем нарежьте некрупной соломкой, сложите в кастрюлю. Долейте 1,7 литра воды, отварите до готовности.

Отдельно отварите свеклу с добавлением чайной ложки уксуса, освободите от кожуры, порежьте мелкими кубиками.

Почистите картофель, нарежьте произвольными кусочками, вложите к грибам. Готовьте на медленном огне до полного разваривания.

Кислую капусту выложите на сито, промойте под холодной водой, отправьте на сковороду. Налейте половину масла, поджарьте на умеренном огне до румяности. Переложите в суп, поварите еще 10 минут.

Лук покрошите мелко, морковь натрите на крупной терке. Из лука, моркови и томатной пасты приготовьте зажарку.

В кастрюлю с борщом отправьте зажарку и порезанную свеклу, проварите пару минут. Отключите подогрев, добавьте соль и специи по вкусу.

Видео
Самый ВКУСНЫЙ БОРЩ из квашеной капусты. Рецепт моей мамы Смотреть видео
Борщ!!! С квашеной капустой!!!! Оригинальный рецепт Смотреть видео
Украинский борщ с кислой капустой. Смотреть видео
ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ БОРЩ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ #РЕЦЕПТ БОРЩА Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Борщ с квашеной капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить борщ с квашеной капустой
Наличие в борще квашеной капусты и рассола из неё значительно повышает количество витаминов в этом блюде. Несмотря на то, что с приготовлением этого борща нужно повозиться, результат стоит того.
Готовят такой борщ, как правило, на бульоне из говяжьих рёбрышек, но можно использовать и рёбрышки других животных (свиные, бараньи). В пост это блюдо готовят на воде, не добавляя мясных ингредиентов.
Как приготовить «Борщ с квашеной капустой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления борща нужно взять говяжьи рёбрышки, свёклу, квашеную капусту, репчатый лук, морковь, картофель, томат-пюре, капустный рассол, растительное масло, специи.
Шаг 2 Ссылка
Рёбрышки разрезать на кусочки.
Шаг 3 Ссылка
Рёбрышки залить холодной водой и отварить до готовности. Мясо должно быть мягким.
Шаг 4 Ссылка
Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 Ссылка
Выложить свёклу в глубокую сковороду, добавить томат-пюре, немного растительного масла и капустный рассол.
Шаг 6 Ссылка
Залить свёклу холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала её. Сковороду накрыть крышкой и тушить до мягкости свёклы.
Шаг 7 Ссылка
Луковицу очистить и мелко нашинковать.
Шаг 8 Ссылка
Лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 9 Ссылка
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 10 Ссылка
Морковь выложить к луку.
Шаг 11 Ссылка
Сковороду прикрыть крышкой и потушить до мягкости моркови.
Шаг 12 Ссылка
К овощам добавить хорошо отжатую квашеную капусту и немного воды.
Шаг 13 Ссылка
Овощи тушить до мягкости капусты, периодически подливая воду и растительное масло.
Шаг 14 Ссылка
Картофель очистить и нарезать мелкими ломтиками.
Шаг 15 Ссылка
В кипящий бульон заложить картофель и отварить его до мягкости.
Шаг 16 Ссылка
В бульон с картофелем выложить тушёную свёклу и капусту с луком и морковью, посолить по вкусу, добавить перец и лавровый лист.
Шаг 17 Ссылка
Поварить борщ на очень слабом огне в течение 5–7 минут. Из готового борща вынуть лавровый лист. При подаче заправить толчёным чесноком и сметаной. При необходимости подкрасить натёртой на мелкой тёрке вареной свёклой.
Как приготовить борщ с квашеной капустой по пошаговому рецепту с фото
Наверное, есть не так много людей, которые бы не любили борщ. Это очень вкусное, наваристое первое блюдо, с богатым овощным составом и такого насыщенного красного цвета. Традиционно основа борща – свежая капуста и свекла. Такой рецепт известен всем. Но есть еще не менее вкусный вариант борща из квашеной капусты со свеклой. Многие хозяйки делают всеми любимые заготовки квашеной или кислой капусты. Это отличная закуска практически к любому гарниру, но также немало желающих узнать, как же варить борщ с квашеной капустой? Неудивительно, ведь это непривычный вариант первого блюда, имеющий интересный вкус с кислинкой. Поэтому я подготовила для вас подробный рецепт этого блюда.
Борщ с квашеной капустой и свеклой: пошаговый рецепт
Необходимые кухонные принадлежности: кастрюля не менее 3 л объемом, терка, сковорода, нож, емкости для продуктов, разделочная доска.
Ингредиенты
Мясо отварное (говядина) 300-400 г
Бульон (в котором мясо варилось) 2.3-2.5 л
Томатный соус 2.5-3 ст. л.
Лук ½ шт.
Квашеная капуста 220-260 г
Морковь (крупная) ½ шт.
Уксус 1 ст. л.
Укроп 1/3 пучка
Картофель 3 шт.
Свекла (средняя) 1 шт.
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Масло для обжарки 2-2.5 ст. л.
Способ приготовления
Поставьте на огонь кастрюлю с бульоном, добавьте соль, перец, лавровый лист.
Нашинкуйте 220-260 грамм кислой капусты. Это нужно сделать в первую очередь, потому что она варится дольше, чем свежая. Положите капусту в кастрюлю.
Налейте в сковороду 2-2.5 столовой ложки растительного масла и поставьте на огонь разогреваться. Тем временем, мелко нарежьте половинку луковицы и выложите в сковороду. Жарьте, помешивая, до приобретения им золотистого цвета.
На мелкой терке натрите половину крупной морковки, выложите к луку и также обжаривайте.
Натрите одну свеклу среднего размера. Добавьте в сковороду к зажарке, перемешайте.
Выложите к зажарке 2.5-3 столовые ложки томатного соуса, хорошо перемешайте. Добавьте одну столовую ложку уксуса для того, чтобы свекла сохранила насыщенный цвет. Снова перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на 7-10 минут.
Пока готовятся квашеная капуста и зажарка, нарежьте 3 картофелины мелкой соломкой или кубиками на ваше усмотрение.
Нарежьте мелко 300-400 грамм отварной говядины. Выложите порезанное мясо и картошку в бульон с капустой. Варите до готовности картофеля.
После того, как картофель сварился и стал мягким, выложите в борщ зажарку из сковороды. Добавьте 1-2 лаврового листика, мелко нарезанный укроп (треть пучка), перемешайте. Варите несколько минут, после чего выключите огонь.
Накройте борщ крышкой и дайте ему настояться. Первое блюдо для вашего обеда готово.
Рецепт в видео
Для наглядности – пошаговый рецепт аппетитного борща с кислой капустой в видео.
https://www.youtube.com/watch?v=050LwpggiPA
Это не окончательный вариант данного блюда. У каждой хозяйки есть свои особенности и секреты приготовления даже, казалось бы, такого простого и знакомого блюда, как борщ. Его можно разнообразить другими ингредиентами на ваш вкус, и от этого он станет только вкуснее и сытнее. Я расскажу вам, как приготовить борщ с квашеной капустой и фасолью – этот вариант в нашей семье является любимым, особенно от него в восторге мужчины.
Борщ с фасолью и квашеной капустой
Общее время приготовления: 80-90 минут.
Готовых порций: 7-8.
Необходимые кухонные принадлежности: кастрюля не менее 3 л объемом, кастрюля поменьше, сковорода, нож, емкости для продуктов, разделочная доска.
Ингредиенты
Мясо (говядина с косточкой) 1000 г
Квашеная капуста 230-250 г
Фасоль 50-60 г
Картофель (средний) 400-430 г
Томатная паста 1 ст. л.
Луковицы (небольшие) 2 шт.
Кисло-сладкий соус 3 ст. л.
Свекла (крупная) 1 шт.
Паприка 1 ст. л.
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень 1/3 пучка
Масло подсолнечное 30 г
Лавровый лист 1-2 шт.
Вода 2.8-3 л
Соль, черный перец По квусу
Способ приготовления
Залейте водой 50-60 грамм фасоли.
230-250 грамм квашеной капусты залейте кипятком.
Налейте в кастрюлю 3 литра воды и поставьте на огонь. Выложите 1 кг говядины, порезанной на куски. Варите на сильном огне. Как только появится пена, сразу убирайте. После этого убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте вариться.
В кастрюле поменьше поставьте вариться 1 крупную свеклу на 40 минут.
Спустя полчаса после закипания мяса выложите к нему в кастрюлю фасоль. Снова накройте крышкой и варите еще полчаса.
По прошествии получаса снимите крышку и выложите в бульон одну очищенную луковицу целиком. Варите еще 30 минут под крышкой.
Тем временем нарежьте кубиками 400-430 грамм картофеля (примерно 4 штуки среднего размера). Положите порезанный картофель в борщ, варите уже без крышки.
Влейте 30 грамм растительного масла в сковороду, поставьте на плиту разогреваться. Нарежьте мелко оставшуюся луковицу, выложите в сковороду, обжаривайте, как всегда, до золотистого цвета.
Вареную свеклу порежьте мелкой соломкой, выложите к луку. Обжаривайте овощи до готовности минут 7-10.
Выложите в зажарку 3 столовые ложки кисло-сладкого соуса и столовую ложку томатной пасты, немного разбавленной водой. Перемешайте. Влейте 1 половник бульона из борща, снова перемешайте и оставьте тушиться еще 5 минут.
Посолите ваш борщ. Спустя 5 минут достаньте из кастрюли мясо и луковицу.
Выложите в кастрюлю квашеную капусту и лавровый лист (1-2 штуки), мелко рубленые 1-2 зубка чеснока (по вкусу). Варите так 10 минут.
Мелко порежьте вареное мясо, верните в кастрюлю. Туда же выложите зажарку. Борщ можно выключать. Накройте его крышкой и снимайте с плиты. Приятного аппетита!
Полезные советы
Чтобы процесс шел быстрее, фасоль предварительно замочите – можно сделать это на ночь.
Если у вас нет кисло-сладкого соуса среди запасов консервации, купите готовый – на полках супермаркетов можно найти подобные соусы. Либо используйте обычный консервированный перец.
Как и обычный красный борщ, этот подается со сметаной и особенно хорош с чесночными пампушками.
Рецепт в видео
Для того, чтобы вам было легче ориентироваться в процессе приготовления этого блюда, посмотрите видео. Здесь подробно показаны все этапы до конечного результата.
Квашеная капуста действительно делает привычный для нас борщ почти новым блюдом с неповторимым вкусом. А еще она очень полезная, что добавляет причин внести ее в свой рацион.
Другие рецепты борща
Представленные способы приготовления этого супа с кислой капустой – это лишь одни из немногих вариантов замечательного первого блюда. Предлагаю вам в копилку еще несколько отличных рецептов, которые разнообразят ваши семейные обеды:
Не могу не предложить в первую очередь классический рецепт борща. Если вы только начинаете свой кулинарный путь, он будет вам как раз кстати.
Мы привыкли, что обычно традиционный борщ красный. Но есть еще прекрасный зеленый борщ, не особо похожий на классический рецепт, – для тех, кто хочет разнообразия.
В летнюю жару мы редко готовим первые блюда, что неудивительно, ведь не хочется есть горячее, когда и так жарко. Но и здесь есть исключение – холодный борщ. Это освежающий суп, содержащий много овощей. А еще он универсален, ведь помогает утолить не только голод, но и жажду.
Для вечно занятых хозяек – быстрый рецепт борща в мультиварке. Требует минимум усилий, а на выходе получается прекрасный аппетитный результат. Если у вас есть эта помощница, вы обязательно оцените.
Я очень надеюсь, что представленные рецепты придутся вам по вкусу. Пошаговое описание и видео максимально упростят вам задачу, если у вас нет большого опыта в кулинарии, ведь все мы с чего-то начинаем и когда-то готовим борщ в первый раз. Смотрите, дерзайте, и у вас обязательно получатся вкуснейшие обеды!
Борщ с квашеной капустой — рецепт с фото, как приготовить
Прелесть борща в том, что если он есть — то холодильник полон. Даже без множества домашних закусок и гарниров. Полноценное питательное и сбалансированное блюдо (тут и мясо, и овощи) способно насытить и без полагающегося согласно классике «второго», «третьего» и десерта. К борщу обычно не хватает только хлеба, сметаны, чеснока — это уже личные предпочтения. Но одно качество, довершающее даже самый идеальный борщ, достигается только временем. Борщу нужны сутки, чтобы его вкусовой букет раскрылся с максимальной отдачей. И именно поэтому мы предлагаем ввести в ваш семейный рацион другой рецепт старого бабушкиного блюда. Новым его назвать трудно, ибо сколько веков готовят квашеную капусту, столько же варят из нее похлебки.
Некоторые, видимо, спросят: зачем борщ на квашеной капусте, если есть такое чудное первое блюдо как щи? А вот и неправильный вопрос. Это действительно альтернативный рецепт. Та резкость и кислинка, которой мы так яростно добиваемся с помощью томатных паст, соусов и даже крупинок лимонной кислоты, становится легкой задачей, если приготовить борщ из квашеной капусты.
Бульон в этом рецепте приготовлен из свинины. Мясо можно подать с борщом. А можно, вынув и измельчив, предложить его в качестве второго блюда – блинчиков с мясом, например. Количество квашеной капусты в списке ингредиентов указано приблизительное, так как малосольной капусты потребуется больше, а соленой — поменьше. Еще одна особенность: свеклу отвариваем заранее. Приглашаем на наш мастер-класс с фото и описанием пошагово.
Что нам понадобится для приготовления борща
свинина — 700–800гр.;
квашеная капуста — 300гр.;
картофель — 2 ср.шт.;
свекла — 1шт.;
морковь — 1шт.;
репчатый лук — 1 головка.;
том. паста — 2ст.л.;
лавровый лист — 1 листик;
растительное масло — 2ст.л.;
соль и перец по вкусу.

Как приготовить борщ с квашеной капустой

Берем кусок свинины или любое другое мясо. Очень вкусный бульон получается из лопатки с косточкой. Хорошенько вымоем. Зальем водой, добавим лавровый лист и доводим до кипения. После закипания снимем пену и уменьшим огонь. Стебли петрушки измельчаем, забрасываем в бульон (листву будем добавлять уже непосредственно при подаче). Луковицу чистим и тоже опускаем в кастрюлю. Варим до готовности. Солим.
Извлекаем из кастрюли мясо, опускаем в бульон квашеную капусту. Предварительно ее измельчаем, если она засолена вилками или шинкована слишком крупно. Варим минут 10.
Подготовим свежие овощи. Картофель очищаем, нарезаем на кусочки среднего размера. Закладываем в кастрюлю.
Репчатый лук чистим, нарезаем кубиками. Засыпаем в сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем.
Туда же добавляем морковь, натертую на средней терке. Тушим овощи вместе 3-4 минуты.
Овощную зажарку в сковороде заправляем томатной пастой. Перемешиваем, добавляем несколько ложек бульона.
Оставляем овощную смесь с томатом потушиться до мягкости.
Отправляем зажарку в кастрюлю, доводим до кипения.
Свеклу, которую мы должны были сварить заранее, теперь чистим и натираем на терке.
Добавляем свеклу к борщу, когда картофель уже готов.
Все перемешиваем и доводим до кипения. Варим еще 2-3 минуты, выключаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем настояться. Борщ со свининой, с квашеной капустой и со свеклой, сваренной заранее, готов. Сколько уйдет времени на его приготовление? Не более часа, ведь свинина варится быстро, а все очистительно-измельчительные работы производятся параллельно. Разве что прибавим часок на настаивание.

Вот и настало время зелени. Разливаем борщ по тарелкам и посыпаем его измельченной петрушкой и укропом прямо перед подачей. На фоне белоснежного пятна сметаны это будет выглядеть настоящим торжеством красок. К борщу с квашеной капустой, так же, как и к классическому, можно подать чесночные пампушки. Сытного вам обеда!

Автор: Татьяна
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Как приготовить борщ — Русский рецепт борща
Борщ — знаменитый суп во многих российских семьях, а также во многих странах Восточной и Центральной Европы. Рецепты борща разнообразны, но основными ингредиентами всегда являются овощи (в основном свекла) и сметана. Свекла, из которой готовят борщ, придает супу фирменный насыщенный красновато-фиолетовый цвет.
Состав
4 кварт. вода
14 унций. говяжий бульон
1 небольшой кочан
5 крупных картофелин
1 большая морковь
1 мед.свекла
1 мед. лук
1 лавровый лист
2 столовые ложки томатной пасты
3-5 зубчиков чеснока
зелень (петрушка, укроп и др.)
сметана
Препарат
1. Варить говяжий бульон не менее 1,5 часов, процедить бульон через одежду, отделить мясо от кости и нарезать.
2. Сырой корень свеклы очистить, нарезать тонкими двухсантиметровыми полосками и тушить полчаса.
3. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель. Когда бульон снова закипит, добавьте тушеную свеклу. Добавьте лавровый лист.
4. Морковь нарезать так же, как корень свеклы, обжарить и добавить в борщ.
5. Лук нарезать, обжарить с двух сторон, добавить томатную пасту. Все перемешать и обжарить еще немного.
6. Снимите обжаренный лук с плиты и добавьте пюре из чеснока.
7. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте (но немного) в борщ, когда картофель почти готов.
8. Накройте кастрюлю крышкой и варите борщ 5 минут. Затем добавить обжаренный лук с чесноком и приправами. Все перемешать.
9. Накрыть борщ крышкой и варить еще 3 минуты. Затем добавьте срезанную зелень.
10. Снять борщ с плиты и оставить открытым.
Советы по приготовлению и подаче борща
1. Сметана подается в отдельной посуде или добавляется в тарелку с борщом непосредственно перед подачей.
2. Вместо говяжьего бульона можно использовать телятину или курицу.
3. Вы также можете натереть свеклу и морковь на шагах 3 и 5 вместо того, чтобы нарезать их тонкими полосками.
Как правильно писать слова Борщ
Борщ по-русски — борщ . Однако буквы щ не существует в английском языке, и вы можете встретить следующие альтернативные варианты написания: борщ , борщ , борщ или барщ .
Задайте их в разделе « вопросов и ответов по русскому языку». — это место, где студенты, учителя и носители русского языка могут обсудить грамматику, лексику, произношение и другие аспекты русского языка.
Copyright 2001-2020 MasterRussian.com | Конфиденциальность Политика | Свяжитесь с нами
,
Как приготовить фасованную квашеную капусту
BWFolsom / iStock / GettyImages
Колбаса — это не колбаса без небольшого количества квашеной капусты, но для некоторых людей вкус может быть немного сильным в больших дозах. Чтобы превратить этот ферментированный овощ из гарнира в еду, вам нужно его приготовить. Большинство рецептов старинной кухни требуют длительного медленного кипячения, которое смягчает краут и делает его вкус мягким и приятным.
Базовая жидкая квашеная капуста
Будь то домашняя или уже упакованная в банку, банку или пластиковую вакуумную упаковку, квашеная капуста почти всегда сохраняется в натуральном рассоле для маринования, растворе уксуса или даже в белом вине.В некоторых рецептах краут нужно готовить в этой жидкости, в других — слить воду и промыть. Не существует жесткого правила, поэтому не стесняйтесь попробовать жидкость и посмотреть, нравится ли она вам. Если так, отложите его, чтобы использовать; если вы не можете справиться с ароматом, пропустите его.
Приготовление квашеной капусты
Если есть сомнения, промойте ее. Начните готовить с обжаривания лука на оливковом масле, затем добавьте квашеную капусту. Добавьте примерно от 2/3 до 3/4 стакана жидкости на фунт квашеной капусты; это может быть жидкость, в которой он был, вода, бульон, пиво, белое вино, яблочный сок — что угодно.Дайте ему покипеть около часа, пока он не станет мягким.
Дополнительные ингредиенты для дополнительного вкуса
Естественно сладкие или богатые ингредиенты хорошо сочетаются с привкусом квашеной капусты, поэтому многие рецепты выходят за рамки описанных выше основных шагов. На Среднем Западе, например, лук и колбасу или колбасу можно добавить в кастрюлю с краутом для классического ужина с квашеной капустой и колбасой. В Европе, где он был основным продуктом на протяжении веков, распространены более роскошные версии. Немецкая капуста weinkraut и французская choucroute garnie — что в основном переводится как «загруженная квашеная капуста» — превращают простую капусту в великолепное основное блюдо.
Приготовление собственных блюд из квашеной капусты
Воспользуйтесь копией этих классических блюд дома в большой мультиварке или голландской духовке или сделайте большие партии в жаровне для индейки. Основной процесс аналогичен, но с добавлением большего количества ингредиентов и большего времени приготовления. Вот как. Обжарьте лук в духовке. Добавьте кусок вяленой свинины — кусок бекона, копченые окорока или окорок — хороший выбор. Чувствуете себя амбициозным? Добавьте также кусок свежей свиной лопатки или ножки. На каждый фунт квашеной капусты крупно нарезать небольшое или среднее яблоко и добавить в кастрюлю.Покройте свинину хорошо просушенной квашеной капустой, затем добавьте яблочный сок или белое вино, чтобы покрыть мясо. Приправьте смесь лавровым листом и свежемолотым перцем. В европейских рецептах также часто используются тмин или ягоды можжевельника.
После того, как кастрюля в течение часа или двух закипела в духовке или на плите, добавьте свежие или вяленые сосиски. Варите на медленном огне еще не менее часа, чтобы аромат колбасы полностью проник в блюдо. Как только квашеная капуста станет мягким, а мясо станет нежным, можно подавать.Удалите мясо и нарежьте его. Наполните поднос или большую миску капустой, разложите сверху мясо и подавайте с миской отварного или пюре. Для приготовления делюкс варите густые сливки в отдельной кастрюле со шнапсом или специями, пока они не уменьшатся до половины своего первоначального объема. Непосредственно перед подачей на стол, после того как мясо было удалено, добавьте жирную сливочную смесь в квашеную капусту.
.
Как приготовить квашеную капусту: рецепт и советы
Квашеная капуста, приобретенная в магазине, не может конкурировать с домашними продуктами. Следуйте нашему рецепту квашеной капусты, чтобы узнать , как приготовить квашеную капусту самостоятельно!
Советы перед началом работы
Квашеная капуста полностью готовится в рассоле. Не беспокойтесь о том, чтобы пойти и купить дорогую глиняную посуду — «черепками» может быть любой эмалированный горшок без сколов или большая стеклянная банка. Банки на галлон с широким горлышком прекрасно подойдут.
Если у вас есть старая посуда, которую вы хотите использовать, не используйте ее, если на внутренней стороне есть белая пленка, которая исчезает при намокании и снова появляется после высыхания.Этот горшок использовался для жидкого стекла (консервирования) яиц; удалить ее невозможно, и она испортит квашеную капусту.
Старая пословица «Рука в горшке портит жребий» полностью соответствует действительности. Держите руки и любые металлические предметы подальше от посуды. Для окунания и взвешивания используйте деревянные ложки и машинки, а также стекло или посуду.
Из самых лучших и свежих ингредиентов получится самая лучшая квашеная капуста. Вы можете полакомиться старой жесткой капустой, но используйте молодую, свежую, нежную капусту для квашеной капусты.
Как приготовить квашеную капусту
Квашеная капуста имеет множество применений; Вы можете без проблем найти применение своей домашней квашеной капусте — от укладки ее на бутерброды до покрытия колбасных изделий — даже для приготовления пирога.
Для контейнера емкостью 1 галлон: удалите сердцевину и нашинкуйте 5 фунтов капусты. Отмерьте 3 столовые ложки маринованной (кошерной или молочной) соли.
Чередовать слои капусты, посыпав солью, постукивая по каждому слою чистой деревянной ложкой или картофелемялкой.Верхний слой должен быть посоленным. Будет казаться, что соли недостаточно, но вы получите 2,5% раствор, идеальную крепость для брожения.
В кастрюле прокипятите старое кухонное полотенце или кусок пленки в течение 5 минут и накройте им кастрюлю. Взвесьте это с помощью плоской тарелки размером с внутреннюю часть глиняной посуды и опустите консервную банку, наполненную водой. Если вы используете стеклянную банку вместо глиняной посуды, вам, возможно, не придется взвешивать ее. Оставьте так на день.
Если вы использовали свежую и нежную капусту, к следующему дню у вас должно быть достаточно рассола, чтобы покрыть капусту. Если вы этого не сделаете, приготовьте еще рассола, добавив 1 ½ чайной ложки соли в чашку воды и добавьте столько, чтобы покрыть капусту.
Через 2–3 дня на верхушке образуется белая накипь. Снимите это, замените ткань свежевыкипевшей, вымойте тарелку и замените все это. Повторяйте это обезжиривание (5-минутное задание) каждый день, пока пузырьки не перестанут подниматься, или в течение примерно 2 недель. Тогда ваша квашеная капуста готова!
На этом этапе просто держите капусту под рассолом тарелкой, плотно накройте горшок и храните при температуре от 40 ° F до 50 ° F.Если в вашем погребе не так прохладно, нагрейте квашеную капусту до кипения, разложите по банкам для консервирования, закройте и обрабатывайте на водяной бане 20 минут для квартов, 15 минут для пинт.
Рецепты квашеной капусты
Попробуйте свежеприготовленную квашеную капусту по этим рецептам!
Другие проекты травления
Заинтересованы в мариновании или ферментации других огородных овощей? Вот несколько советов о том, как приготовить кимчи, еще одно ферментированное блюдо из капусты, которое также полезно для пищеварения! Также узнайте, как приготовить соленья из укропа — старомодную классику.
Не знаете, когда приготовить квашеную капусту? Некоторые клянутся, что лучшие дни бывают по знаку Луны. Смотрите наше расписание Best Days.
Как получилась квашеная капуста?
,

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего торта без выпечки. Выкладываем в подходящую миску 500 гр. творога, затем высыпаем в нее 200 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, выкладываем в миску 250 гр. сметаны, после чего перетираем блендером все ингредиенты в миске до однородной творожной массы.
Выкладываем в сотейник 30 гр. желатина и наливаем в него 200 мл. молока, затем ставим его на плиту и перемешивая распускаем желатин подогревая на невысокой температуре плиты, после чего сотейник отставляем в сторону и даем желатиновой массе немного времени остыть. Выкладываем немного творожной массы в сотейник к желатиновой и перемешиваем.
Выливаем получившуюся массу из сотейника в миску с творожной массой и хорошо перемешиваем миксером все ингредиенты до однородности. Нарезаем довольно крупными кусочками 2 шт. очищенных киви и выкладываем в подходящую форму, затем заливаем приготовленной желейной смесью, распределяем ее равномерным слоем и ставим форму на 30 минут в холодильник.
Наливаем в глубокую миску 300 мл. воды, затем высыпаем в нее 100 гр. желе со вкусом киви и хорошо перемешиваем, затем даем немного постоять. Набухшее желе выливаем в сотейник и поставив его на плиту перемешивая распускаем желатин подогревая на невысокой температуре плиты. Процеживаем желе в небольшую миску и даем ему 10 минут остыть.
Нарезаем 2 шт. очищенных киви кругляшками по 0,5 см. толщиной и достав торт из холодильника по прошествии 30 минут выкладываем их верхним слоем на творожную массу. Заливаем торт сверху небольшим количеством приготовленного и остывшего желе, после чего ставим торт в холодильник на 5-10 минут, затем выливаем сверху торта оставшееся желе.
Ставим форму с тортом в холодильник на 10-15 минут, по истечении которых достаем торт из холодильника и снимаем форму.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
Десерты с желатином — Рецептики сладкие — РЕЦЕПТИКИ — Каталог статей
Что такое желатин
Слово желатин происходит от латинского gelatos и обозначает: застывший, замерзший. Желатин является природным биополимером. Как пищевая добавка имеет обозначение Е441. Натуральный желатин производится из костей, связок и сухожилий крупного рогатого скота, а также из рыбьих костей и чешуи. Представляет собой желеобразное вещество, не имеющее вкуса и запаха. Основа желатина – коллаген. В своем составе желатин содержит: воду, золу, крахмал, белки, жиры, углеводы, микро и макроэлементы, витамин РР, 18 аминокислот.
Виды желатина
Существуют два вида желатина: А и В. Желатин типа А получают при обработке коллагена свиных шкур, кислотой. Желатин типа В получается из костей крупного рогатого скота после их щелочной обработки. Желатин типа А имеет меньшую вязкость в сравнении с желатином типа В. При этом, желирующие свойства обеих типов одинаковы.
Применение желатина
Желатин используют в пищевой промышленности для изготовления: мармелада, желе, кондитерских изделий, осветления вин и пива.
Применяют желатин так же в медицине, как источник белков. В фармации – для изготовления желатиновых капсул, содержащих определенные дозы лекарств. При изготовлении разных свечей.
Желатин используют при выпуске денежных знаков, а также высокосортной бумаги.
В фото и кинопромышленности при изготовлении кинопленки и фотобумаги.
Желатин даже используют для выращивания искусственного жемчуга.
Широко применяется желатин в бактериологии, в виде субстрата, для развода бактерий.
При обработке желатина раствором двухромокислого калия, он становится нерастворимым в воде и успешно используется при изготовлении клея, а также особого вида клише.
В косметике пищевой желатин используется как протеиновая добавка в средствах для укрепления ногтей, косметических масках, шампунях, безжирных мазях.

Полезные качества желатина
Желатин благотворно влияет на повышение свертываемости крови.
Исходя из того, что коллаген является основой соединительной ткани, а желатин – это расщепленный коллаген, он успешно применяется в качестве пищевой добавки для профилактики и лечения заболевания суставов. Использование продуктов, в состав которых входит желатин, способствует увеличению роста соединительных тканей. Помогает ускорить процесс сращивания костей при переломах.
В нем имеется аминокислота глицин, непревзойденный источник энергии для организма человека. А также другие аминокислоты, благотворно влияющие на умственную работоспособность, укрепляющие сердечную мышцу.
Противопоказания к частому применению в пищу желатина
Не рекомендуется частое употребление в пищу блюд, содержащих желатин, людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, а также склонным к аксалурическому диатезу, так как желатин является аксалогеном и может вызвать аллергическую реакцию.
Желатин можно применять и в домашних условиях. А именно: в кулинарии, а также в косметических целях.
Правило растворения сухого желатина: нужное количество желатина залить холодной кипяченой водой на 40-60 минут для набухания. Затем полученную массу нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения комочков. После чего соединяем полученный раствор желатина с остальными продуктами, следуя рецепту приготавливаемого блюда.
Для получения качественного желе, необходимо соблюсти пропорцию:
20 гр желатина на 1 литр жидкости – получаем «дрожащее» желе.
40-60 гр желатина на 1 литр жидкости – получаем желе, которое можно резать ножом.
Желатин нужно отмерять очень точно. Фрукты, до соединения с желатиновым раствором, режут на мелкие кусочки. Особенно это касается киви, ананаса и папайя.
Помимо гранулированного существует и желатин в виде тонких, прозрачных пластинок.
Правило растворения листового желатина:
Необходимо замочить в холодной воде соответствующее количество пластинок на 5 минут. Класть их следует не все сразу, а по отдельности, сначала утопить одну, потом другую сверху. Затем отжать и поставить на водяную баню. Помешивать до полного растворения. Далее использовать согласно рецепту. Желатин после набухания приобретает вес в 6 раз больше. Это необходимо знать для того, чтобы определять количество воды.
Единицы измерения желатина в домашних условиях
Гранулированный желатин:
1 чайная ложка – 6гр
1 столовая ложка – 15гр
Граненый стакан – 200гр
Чайный стакан – 250гр
Листовой желатин:
1 пластина соответствует приблизительно 2 гр. гранулированного желатина, а 6 пластинок – 1 ст. ложке.
Чем можно заменить желатин
Для тех, кто по каким либо причинам, не может, употреблять пищу животного происхождения, предлагаем поменять желатин на агар-агар. Этот продукт добывается из морских водорослей и по своим желирующим свойствам даже превосходит желатин. Его можно с успехом применять в любых блюдах.
Общее правило в приготовлении агара:
½ чайной ложки порошка агара + 250мл жидкости.
Порошок развести с небольшим количеством имеющейся жидкости. Остальную жидкость довести до кипения и влить туда разведенный ранее порошок. После чего прокипятить в течение двух минут. Убрать с огня. Желирование наступит в процессе охлаждения.
источник
для фруктового желе:
сироп плодовый или ягодный 50 г
вода 150 г
желатин 6 г
для молочного желе:
молоко 180 г
сахар 30 г
желатин 6 г
ванилин по вкусу
Способ приготовления:
Желатин для фруктового и молочного желе залейте по отдельности холодной кипяченой водой и дайте набухнуть.
Для фруктового желе сироп соедините с водой, введите набухший желатин и доведите до кипения. Охладите.
Для молочного желе молоко с сахаром прогрейте, помешивая, до рааворения сахара, затем охладите до 40 °С. Добавьте желатин и несколько капель разведенного в горячей воде ванилина, перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите. Охладите.
В формы налейте тонкий слой фруктового желе, охладите его до застудневания, затем налейте слой молочного желе и также охладите. Наливайте, чередуя, оставшееся желе, давая каждому слою застыть.
Перед подачей опуаите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на десертные тарелки.
Многослойное желе можно готовить и без молока, используя сиропы разных цветов.
Баварезе с Вин Санто — рецепт итальянского десерта.
Ингредиенты на 4 порции:
1) сахар — 100 г
2) желток — 4 шт
3) листовой желатин — 15 г
4) молоко — 250 мл
5) сливки для взбивания — 300 мл
6) Вин Санто (итальянское белое десертное вино) — 150 мл
7) крупная клубника — 8 шт.
8) темный шоколад — 50 г
Желатин замочите в холодной воде.
В это время взбейте желтки с сахаром в пену. Разбавьте яичную смесь с молоком и вином, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Кастрюлю снимите с огня, добавьте размоченный желатин. Перемешайте хорошо, чтобы желатин растворился полностью. Процедите через сито, удалив остатки нерастворившегося желатина. Кастрюлю с кремом поставьте в миску с очень холодной водой либо льдом, крем остудите, помешивая. Взбейте охлажденные сливки в крепкую пену и затем осторожно смешайте с охлажденным яичным кремом. Переложите крем в форму для кекса объемом 3/4 литра и поставьте в холодильник на 4 часа. Шоколад растопите на водяной бане. Отберите самую красивую клубнику с плодоножкой, обмакните клубнику в горячий шоколад и положите ее на кальку для застывания шоколада. Разложите баварезе по тарелкам и украсьте клубникой в шоколаде.
Желательно использовать листовой желатин, так как порошковый может давать неприятный запах.
Торт «Трио»
Ингредиенты:
сметана нежирная — 450 гр.
желатин — 4 ч. лож.
мелкозернистый творог — 400 гр.
сахарная пудра по вкусу
красители
Приготовление:
Желатин замочим в 3/4 стакана кипяченной прохладной воды.Смешиваем творог со сметаной, добавим по вкусу сахарную пудру и распущенный на водяной бане желатин. Разделим смесь на три части, две из которых окрасим в разные цвета.
Теперь выливаем по очереди строго в середину по 4 ст. лож., пока все не кончится.

<noscript><img src='/800/600/https/recipeadaptors.files.wordpress.com/2015/07/jellyicecreampie_11.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/W8Nq0okdpX4″/>

Апельсин — 2 шт
Мандарин — 2 шт
Желатин (два пакета) — 20 г
Вода — 0,5 стак.
Сахар-песок — 4 ч. л.

Помыть апельсины и мандарины.
Разрезать их пополам.
Выжать сок из каждой половинки.
процедить его, добавить сахар, размешать.
заранее распустить желатин на 40-60 минут.
нагреть на среднем огне, постоянно помешивая,
до исчезновения комков. сразу же влить в сок

Пустые половинки хорошо очистить изнутри.

заполняем пустые половинки. для устойчивости ставим на стопки.
убираем в холодильник.

Когда желе остынет,аккуратно разрезаем каждую половинку пополам.
Получается кусочек фрукта,где вместо обычной мякоти нежное фруктовое желе.
+++++++++++++++++++++++++

Творожный десерт с желатином 🍨 без выпечки по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

org/Person»> Константин Маркович

2 часа 20 минут — 4 часа 25 минут
Ингредиенты
Творог, жирность 5% 400 г
Молоко 250 мл
Сметана жирностью 20-25% 200 г
Сахарный песок 80 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин быстрорастворимый 15 г
Соль поваренная 1/3 ч. л.
Клубника свежая 5-6 шт.
Приготовьте изумительно вкусный воздушный творожный десерт с желатином без выпечки по простому быстрому рецепту с фото. Из пошагового описания с фото на каждый этап готовки узнайте, как правильно развести загуститель, почему нельзя кипятить желатин. Как подготовить творожную часть и собрать бланманже. Как украсить десерт перед подачей на стол. Этот нежный и легкий творожный десерт обязательно понравится и детям, и взрослым.
Кухонная техника и утварь: блендер, глубокая пиала или чашка емкостью примерно 0,5 литра, кольцо для торта диаметром 10-12 см, формы для десерта или креманки, нож, разделочная доска, весы кухонные, стакан мерный.
Творог, жирность 5% 400 г
Молоко 250 мл
Сметана жирностью 20-25% 200 г
Сахарный песок 80 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин быстрорастворимый 15 г
Соль поваренная 1/3 ч. л.
Клубника свежая 5-6 шт.
Пошаговое приготовление
В салатник, чашку или глубокую тарелку насыпьте 15 граммов быстрорастворимого желатина, добавьте 130 мл свежего молока комнатной температуры, перемешайте. Оставьте желатин постоять в молоке до набухания, примерно 10-20 минут. Точное время зависит от качества и вида желирующего агента.

В чашу блендера налейте оставшееся молоко (120 мл), положите 400 граммов творога жирностью 5%. Добавьте 200 граммов 20-25% сметаны. Если вы используете домашний творог, лучше брать однородный жирный продукт не зернистой структуры.

Добавьте в чашу третью часть чайной ложки поваренной соли (не йодированной), всыпьте 80 граммов сахарного песка и 10 граммов ванильного сахара. Хорошо перебейте массу блендером до однородного пышного состояния. Если вы хотите, чтобы десерт получился более сладким, добавьте больше сахара. Ванильный сахар можно заменить ванилью или ванильной эссенцией. Добавление в состав соли делает вкус десерта более выраженным и ярким.

Растворите набухший в молоке желатин, используя водяную баню или микроволновую печь. При растворении желатина в СВЧ-печи через каждые 10 секунд необходимо доставать емкость и перемешивать желатиновую массу. Повторять до полного распускания желатина. Доводить до кипения желатиновую массу нельзя. Для приготовления лучше взять быстрорастворимый желатин высокой степени очистки, не имеющий запаха и не дающий блюду никакого привкуса. Заменить животный желатин можно растительным агар-агаром или пектином.

Немного охладите желатиновую массу, вылейте ее в чашу блендера к творожной части. Хорошо перебейте массу до распределения желатина по всему объему.

Готовую массу разлейте по порционным формам, креманкам. Можно сделать торт бланмаже – поставьте на сервировочную тарелку кольцо диаметром 12-15 см, наполните творожной массой.

Вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки или дольки 5-6 спелых ягод клубники. Положите кусочки клубники на поверхность тортика (равномерно по всему слою), немного притопите ягоды ложкой.

Поставьте десерт в холодильник на 2-4 часа. Точное время застывания творожного желе зависит от содержания воды в твороге и качества желатина. При подаче украсьте десерт, посыпав его шоколадной стружкой, какао, измельченными орешками, оформив другим декором по желанию. Также десерт можно украсить свежими ягодами и фруктами (на ваш выбор), веточкой мяты, полить глазурью, ганашом, сиропом. Не советуют использовать в приготовлении этого десерта киви, ананасы, манго, очень кислые фрукты.

Такой желированный десерт из творога вкусен и полезен с запеченными овощами – тыквой, морковью. Верх такого десерта можно украсить слоем цветного желе с красиво нарезанной мякотью запеченных овощей или с кусочками ягод, фруктов.
Видеорецепт
Посмотрите на приготовление десерта в динамике в видеосюжете, выложенном внизу. Демонстрация и подробные объяснения кулинара помогут вам сделать вкусный воздушный десерт.
Воспользуйтесь подробным описанием с фото каждого этапа, и приготовьте к повседневному или праздничному столу вкусный быстрый десерт из творога. Готовка не отнимает много времени, основное время уходит на застывание желе. А что готовите из творога вы?
Творожный торт без выпечки с желатином рецепт
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
В основе нашего творожного торта без выпечки — рецепт домашнего чизкейка. Здесь сохраняется тонкий пласт дробленого печенья и широкий слой кремообразной массы на основе творога. Но в данном случае мы обходимся без помощи духовки, добавив в начинку желатин и тем самым значительно упростив процесс и сократив время приготовления. Чтобы начинка получилась очень нежной и «шелковистой», используем соотношение творога и сметаны один к одному.
Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем более легкий, чем бисквитные кремовые изделия. Он идеально справляется с ролью домашнего десерта в жаркую погоду, а при красивом оформлении ягодами/фруктами моментально преображается, становится нарядным и торжественным, достойным важного события. И все это без трудоемкой работы с нашей стороны!
Ингредиенты:
Для основы:
песочное печенье — 200 г;
сливочное масло — 100 г.
Для творожного слоя:
творог — 400 г;
сметана 15-20% — 400 г;
желатин порошковый — 10 г;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — пакетик (8-10 г).
Для оформления:
желе для торта — 1-2 пакетика;
смесь ягод или фруктов (малина, голубика, персики и т.д.).
Творожный торт без выпечки с желатином рецепт с фото
Делаем основу. Печенье дробим с помощью блендера до состояния муки, высыпаем в удобную рабочую миску. Для рецепта годится любое ломкое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Мария» и т.п.
Сливочное масло растапливаем. Остудив, заливаем песочные крошки.
Перемешиваем массу, пропитывая все крупинки печенья масляной жидкостью.
Берем разъемную форму (в данном примере используется емкость диаметром 22 см), для удобства прокладываем дно пергаментной бумагой. Высыпаем промасленные крошки. Равномерно распределяем и утрамбовываем пальцами, чтобы получился ровный слой одинаковой толщины.
Займемся приготовлением творожного слоя (форму с основой торта пока ставим в холодильник). Соединяем в одной посуде творог, сметану, весь сахар, включая и ванильный. Растираем погружным блендером до идеальной гладкости, исчезновения всех творожных комков и сахарных крупинок. Творог для рецепта годится любой жирности, но лучше от 5% и выше, а также мелкозернистый.
Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, позволяем гранулам набухнуть. Время набухания зависит от конкретного желатина — быстрорастворимому хватает 10 минут, обычному требуется минут 40-60 (смотрим инструкцию на упаковке).
Набухшую массу прогреваем до полного растворения гранул. Простой и удобный метод — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой и активно перемешивать состав до получения однородной жидкости. Можно прогреть массу другим способом (микроволновка, плита, «водяная баня»), только не забываем, что желатин нельзя кипятить!
Слегка остудив, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин к творожному крему. Все время активно перемешиваем массу ручным венчиком, чтобы желатиновый состав распределился равномерно.
Достаем форму с основой и заливаем слой печенья творожной смесью. Убираем в холодильник до застывания светлого слоя (потребуется 2-4 часа).
Застывший десерт произвольно оформляем ягодами или фруктами. В нашем примере используются кусочки консервированных персиков, малина и голубика (можно взять другие добавки).
Следуя инструкции на упаковке, готовим желе и сначала заливаем фруктово-ягодное ассорти небольшим количеством. Убираем десерт в холодильник, чтобы желейный слой «схватился» и зафиксировал все добавки. Затем заливаем торт остатками желе, возвращаем на полку холодильника.
Дождавшись финального застывания, освобождаем наше изделие от формы — аккуратно проводим ножом вдоль стенок, снимаем разъемный борт. Переносим десерт на блюдо, по желанию дополняем листочками мяты.
Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем готов! Нарезаем порционными сегментами.
Приятного аппетита!
Желе: рецепты с фото
Желе: общие правила приготовления
В домашних условиях можно приготовить желе из готового концентрата или самостоятельно выжатого фруктового сока, молока, сливок, какао. Консистенция десерта зависит от количества желатина, добавленного в смесь. Чем его больше, тем плотнее получается желе. Для вегетарианцев существует альтернативный желирующий компонент – агар-агар. С ним сладкое лакомство приобретает иную консистенцию, становится более рыхлым и мягким, но форму держит хорошо.
Принцип приготовления десерта прост. Сначала желирующий компонент в виде гранул, порошка или пластинок опускают в холодную воду и подогревают, постоянно помешивая, пока желатин полностью не раствориться. Затем жидкость соединяют с соком, морсом или молоком, размешивают и разливают по формочкам. Нужную консистенцию желе приобретает в холодильнике.
Для приготовления желе подойдут различные соки, морсы, компоты и даже алкогольные напитки.
Освоив базовые принципы, можно научиться делать более сложные виды желе: слоеное, мозаичное, мраморное. Лакомство подают в качестве самостоятельного десерта, используют для заливки тортов, пирогов или пирожных. Мелко нарезанное желе станет оригинальным украшением выпечки. Для особых случаев стоит приготовить желе с добавлением алкоголя: шампанского, портвейна, хереса.
Домашнее апельсиновое желе: простой рецепт
Апельсиновое желе
Один из самых несложных и вкусных вариантов – желе из апельсинового сока. Чтобы удивить гостей, можно приготовить его не в обычных формах, а в своеобразных чашечках из кожуры цитрусовых.
Ингредиенты:
4 крупных сладких апельсина;
1 лимон правильной формы;
сахар по вкусу;
4 ч. л. желатина в порошке;
сахарная пудра и свежая мята для украшения.
Разрезать апельсины пополам, выжать сок, не повреждая кожуру. Таким же образом выжать сок из лимона, смешать его с апельсиновым. Острым ножом вырезать пленки и белую часть цедры, оставив тонкую кожуру.
Желатин замочить в 4 ст. л. апельсинового сока, оставить на 5 минут. Помешивая, подогреть смесь на слабом огне до полного растворения желатиновых крупинок. Добавить оставшийся цитрусовый сок, всыпать сахар, перемешать. Подогревать еще пару минут и снять с огня. Немного охладить массу и аккуратно разлить ее по лимонным и апельсиновым чашечкам. Чтобы они не опрокинулись, заранее установить емкости из кожуры в небольшие стаканы или стопки.
Поставить формочки с желе на блюдо и поместить в холодильник. Выдержать несколько часов, масса должна стать плотной и упругой. Острым ножом разрезать каждую заготовку пополам, разложить получившиеся дольки на красивую тарелку, посыпанную сахарной пудрой, украсить листочками свежей мяты и подавать в качестве десерта.
Молочное желе
Молочное желе
Очень эффектный желейный десерт, красиво выглядящий на фото. При кажущейся сложности с его приготовлением справится даже ребенок. Вместо порошка какао к молочному желе можно добавить пюре из земляники, черной смородины и других ягод с выраженным ароматом.
Ингредиенты:
4 ч. л. желатина в порошке;
600 мл молока;
3 ст. л. сахара;
2 ст. л. какао в порошке.
Желатин замочить на 5 минут в 4 ст. л. холодной воды. Поставить емкость на слабый огонь, помешивая, подогревать до полного растворения крупинок.
Подогреть молоко, всыпать сахар и порошок какао, тщательно перемешать. Слегка охладить смесь, влить распущенный желатин. После перемешивания разлить желе по формочкам. Можно использовать одну большую форму из силикона с красивым узором на дне. Приготовленное в ней желе будет напоминать праздничный пирог.
Поместить желе в холодильник до полного застывания, перевернуть его на блюдо. Если плотная упругая масса не выскальзывает, накрыть форму полотенцем, смоченным в горячей воде. Перед подачей украсить десерт взбитыми сливками.
Слоеное желе
Нарядное желе из нескольких слоев можно готовить в силиконовых формах и перевернуть на тарелки. Но не менее красиво оно выглядит в прозрачных креманках, не скрывающих контрастные слои. Из указанного количества продуктов получится 3 порции десерта.
Ингредиенты:
1 стакан 15 % сливок;
1 стакан вишневого сока;
1 стакан мангового сока;
3 ст. л. желатина;
3 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. ванильного сахара.
В стаканы с соком и сливками добавить по 1 ст. л. желатина, размешать и оставить для набухания. Поставить емкости в микроволновую печь и подогреть до 70-80 градусов, не допуская кипения. Достать стаканы и тщательно размешать содержимое, чтобы в жидкости не оказалось комков.
Всыпать в стаканы по 1 ч. л. сахара и перемешать до полного растворения крупинок. В сливки всыпать ванильный сахар. Слегка остудить содержимое стаканов.
Разлить сливочную смесь в креманки и убрать их в холодильник на 30-40 минут. Чтобы слои получились четкими, следующий нужно наливать после хорошего застывания первого.
Достать креманки из холодильника, разлить манговый сок и снова поставить емкости в холод. Через 30 минут закончить формирование желе, разлив вишневый сок. При желании можно изменить очередность слоев. Очень эффектно выглядит желе из нескольких контрастных полосок, для этого по креманкам за один прием разливают не весь сок, а только его часть. Закончив формирование желе, оставить его в холоде на 3-4 часа, за это время оно приобретет нужную консистенцию.
Вишневое желе
Вишневое желе
Сделать вкусное желе можно из готового вишневого компота, покупного или самодельного.
Ингредиенты:
500 мл вишневого компота;
3 ст. л. желатина.
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды. Поставить емкость на слабый огонь и мешать, пока гранулы полностью не растворятся.
Вишневый компот перелить в сотейник, подогреть, не доводя до кипения. Добавить растворенный желатин и готовить еще несколько минут, постоянно помешивая. Снять сотейник с плиты и жать заготовке для желе немного остыть. Перелить жидкость в красивые стеклянные вазочки, выкладывая в каждую несколько вишен. Остудить желе до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов. Подавать прямо в креманках, украсив листочками свежей мяты.
Желе из черной смородины с портвейном
Желе из черной смородины
Легкий и малокалорийный десерт для особых случаев. Перед подачей его украшают сливками и эффектными рисунками.
Ингредиенты:
700 г черной смородины;
350 г сахара;
300 мл малинового портвейна;
25 г гранулированного желатина;
150 мл густых сливок.
Смородину промыть, просушить, положить в сотейник. Добавить сахар, поставить сотейник на слабый огонь. Когда ягоды пустят сок, тщательно перемешать смесь, дождаться растворения сахара и снять смородиновое пюре с огня. Слегка охладить массу, протереть ее через сито.
Получившееся ягодное пюре вернуть в сотейник, добавить портвейн и горячую воду. Общий объем должен составить 1,65 л. В отдельной емкости растворить желатин в 9 ст. л. воды, поставить на слабый огонь и, помешивая, распустить до однородности. Не допускать кипения смеси. Вылить желатин в смородиновую смесь, тщательно перемешать.
Формочки для желе (6 штук объемом 300 мл) смочить водой. Оставит для украшения немного смородиновой смеси, остальное разлить по формам. Поставить желе в холодильник на 6 часов.
Когда десерт полностью застынет, перевернуть желе на сервировочные тарелки, ненадолго окуная каждую форму в горячую воду. Налить на тарелки сливки так, чтобы они заполнили все пространство вокруг желе. Чайной ложкой вылить капли жидкого желе, оставленного для украшения. С помощью зубочистки или коктейльной соломинки вытянуть капли, превратив их в удлиненные сердечки, образовывающие венок вокруг желе. Десерт можно дополнительно украсить листочками и целыми ягодами черной смородины.
Желе с ананасом и печеньем
Желе с ананасом и печеньем
Такой вариант подходит для праздника или воскресного обеда. Вместо ананаса можно использовать переспевшие бананы, а бисквитную крошку заменить мелко наребленными орехами.
Ингредиенты:
600 мл молока;
3 ст. л. сахара;
225 г пюре из свежих ананасов;
10 сахарных печений;
4 ч. л. желатина.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, оставить на 10 минут для набухания. Свежие или замороженные ананасы пюрировать в блендере, печенье измельчить в ступке, превратив в мелкую крошку.
Желатин поставить ан плиту и подогреть, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Когда гранулы растворяться, а смесь станет однородной, влить ее в молоко и тщательно перемешать. Добавить ананасовое пюре и размешать еще раз.
Подготовить прозрачные креманки. Вылить в них часть молочно-ананасовой смеси и поставить в холодильник на 30 минут. Достать креманки, засыпать в каждую бисквитную крошку, распределяя ее ровным слоем. Залить крошки оставшимся желе и снова убрать в холод. Через 3-4 часа десерт будет готов. Подавать его нужно прямо в креманках, вместе с ложкой на длинной ручке. Хорошим украшением станет ломтик ананаса.
Желе «Московит»
Оригинальный десерт, который подают на торжественных обедах, банкетах и фуршетах. Отличается эффектным внешним видом и необычным вкусом.
Ингредиенты:
300 г сахара-рафинада;
1 ст. л. гранулированного желатина;
3 апельсина;
2 лимона;
3 стакана воды.
Воду вылить в сотейник, добавить рафинад и поставить на плиту. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и сварить не слишком густой сироп. Желатин растворить в 0.25 стакана воды, размешать и оставить на 15 минут. Вылить смесь в горячий сироп и мешать, пока гранулы полностью не растворятся.
Тщательно вымыть фрукты, выжать сок, с 1 апельсина и 1 лимона срезать цедру специальным ножом или теркой. Выложить ее в сотейник с сиропом, влить свежевыжатый цитрусовый сок. Если фрукты были недостаточно кислыми, добавить немного лимонной кислоты или концентрированного лимонного сока.
Дать смеси постоять под крышкой 10 минут, в холод не убирать. Процедить жидкость через марлю в емкость с герметичной крышкой. Поставить ее в ведро, заполненное льдом, смешанным с солью. Вертеть форму с заготовкой для желе в разные стороны, пока масса по краям не замерзнет.
Аккуратно перевернуть десерт на блюдо. При правильном приготовлении снаружи будет фруктовое мороженое на воде, а внутри – хорошо застывшее желе. Декорировать его сахарной пудрой, апельсиновой цедрой и листочками мяты, подавать немедленно.

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Как сделать желе из желатина 🥝 как приготовить желатин в домашних условиях
Ингредиенты
фрукты (яблоко, груша) — по 1 шт. ,
консервированная или свежая вишня без косточек — полстакана,
мята — 2 веточки,
желатин — 3 столовые ложки,
сахар — 100 г,
вода — 500 мл.
Пошаговое приготовление
С яблока и груши снимите кожуру и нарежьте их кусочками.
Приготовьте сироп: в разогретой воде растворите сахар, вскипятите и оставьте на слабом огне.
В кипящий сироп на пару минут положите нарезанные яблоко и грушу, дайте им слегка потомиться и уберите. Сироп снимите с огня и охладите.
На дно формочек уложите слой яблок и груш, сверху положите ягоды вишни.
Предварительно замоченный желатин поставьте на медленный огонь до полного расплавления. Не допускайте закипания массы, так как желатин потеряет свои свойства.
Добавьте желатин в сироп и перемешайте.
Полученную массу разлейте по формочкам с фруктами, украсьте мятой и поставьте в холодильник до застывания.
В классической кулинарной литературе желе называется фруктовый сок, уваренный с сахаром. Появилось это блюдо задолго до начала массового производства желатина, поэтому раньше для приготовления желе использовали только те фрукты, в которых очень высоко содержание пектина. Благодаря этому компоненту желе из черной смородины и айвы получалось без проблем, а с кислыми яблоками, красной смородиной, брусникой, клюквой и черникой — в большинстве случаев.
Сегодня уже нет необходимости решать, как готовить жиле и какие фрукты для этого использовать. Желатин поможет приобрести нужную консистенцию любому вашему кулинарному творению. Главное — правильно использовать этот ингредиент и четко помнить, чего желатин не любит.
Как варить желе в домашних условиях без желатина?
Кроме фруктов с высоким содержанием пектина (о них мы уже говорили выше), для приготовления желе можно использовать вишню, абрикос, малину, землянику, клубнику, черешню, грушу. Но обязательно смешайте их с пектиносодержащими «товарищами» в равных пропорциях.
Добавьте во фруктовую массу сахар из расчета 600-700 г на 1 л фруктов. И уваривайте до тех пор, пока масса не загустеет. А при снятии пробы с ложки будут скатываться не отдельные капли, а тягучая смесь. Готовое желе разлейте по креманкам и поставьте в холодильник.
Как приготовить желе из желатина?
Использование желатина существенно расширяет наши кулинарные возможности. Каждый рецепт желе с желатином позволит вам:
не ограничивать себя определенным набором фруктов, а создавать любые фруктовые и даже молочные десерты;
добавлять во фруктовую смесь совсем немного сахара и делать даже низкокалорийные десерты;
не ждать в течение нескольких часов, пока желе уварится и застынет. Время застывания желе из желатина составляет в среднем от 40 до 60 минут;
быть уверенной, что все получится! Ведь если вы все сделаете правильно, желе обязательно будет великолепным.
Перед приготовлением желе желатин желательно замочить в холодной воде. На одну упаковку желатина (а это 15-25 г) требуется 50 мл воды. Оставьте желатин набухать минимум на час. А в это время вы можете заняться подготовкой основы для желе.
Желатин можно и не замачивать в воде (если, конечно, вы используете не листовой желатин). Но в этом случае процесс застывания будет происходить дольше. При соблюдении пропорций (одна 15 граммовая упаковка желатина на 2 стакана жидкости) желе все равно застынет — не за час, так на следующее утро точно. Однако если вы будете следовать инструкциям, как сделать желе в домашних условиях, вы можете сварить десерт не накануне, а буквально за пару часов до ужина или начала праздника.
Еще рецепт:
Рецепт желе из сметаны
Благодаря этому рецепту вы узнаете, как сделать вкусное желе дома своими руками из обычной сметаны. И как превратить этот привычный ингредиент в потрясающе вкусный десерт!
Вам понадобятся:
сметана — 1 литр средней жирности,
чернослив — берите столько, сколько хотите,
желатин — 25 г,
сахар — 100 г.
Способ приготовления
Поставьте желатин набухать, через 40 минут растворите, нагревая на плите или в микроволновой печи.
Сметану выложите в глубокую посуду, насыпьте сахар и тщательно взбейте миксером или блендером.
Продолжая взбивать, добавьте в массу желатин, перемешайте еще немного.
Чернослив мелко нарежьте, положите в сметану и тщательно перемешайте.
Разложите массу по формочкам или стаканам.
Отправьте в холодильник до застывания.
Рецептов желе из желатина существует великое множество — это можно увидеть на фото в интернете. Ведь благодаря этому ингредиенту застывает буквально все! Мы познакомили вас с самыми простыми и очень вкусными. А вы легко сможете придумать свои — на каждый день и к праздничному столу!
Как сделать желе в домашних условиях: видео
Желатин — заменитель ксантановой камеди — OKCHEM
Желатин — это белок, полученный из коллагена, полученного из различных частей тела животных. Эта полупрозрачная, бесцветная, хрупкая (в сухом виде), безвкусная пища обычно используется в качестве желирующего агента в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах, витаминных капсулах, фотографии и производстве косметики. Используется как загуститель для фруктовых желатинов и пудингов.
Загуститель, стабилизирующий и эмульгирующий агент, ксантановая камедь, добавляемая в такие пищевые продукты, как мороженое, сливочный сыр, йогурт или заправка для салатов, действует как загуститель, стабилизатор и эмульгирующий агент.Однако заменители жевательной резинки обычно имеют гелеобразную консистенцию и намного слабее по своей структуре. Из-за отсутствия структуры выпечка становится более плотной, потому что она также не может подниматься. Кроме того, люди, страдающие аллергией на ксантановую камедь или не любящие ее текстуру в выпечке, могут выбрать заменители.
Желатин — водорастворимый клейкий белок, получаемый из тканей животных, в основном из кожи свиньи.Густая желеобразная смесь, используемая при приготовлении пищи, действует как липкий клей.
Способ замены
Желатин можно добавлять непосредственно в сухие порошкообразные ингредиенты в рецептах хлеба. Количество желатина, необходимое в рецепте, в два раза больше, чем ксантановой камеди. Например, если в вашем рецепте требуется 1 столовая ложка ксантановой камеди, добавьте 2 столовые ложки желатина. Его можно добавлять непосредственно в сухие ингредиенты в виде порошка — 1 чайная ложка на 2 ½ стакана безглютеновой муки в рецептах хлеба.
Можно ли желатин для веганов?
Желатин — белок, полученный из тканей животных, может быть запрещен членами определенных религиозных групп, также люди, у которых могут быть диетические ограничения, не должны есть желатин. Желатин не веганский. Ксантановая камедь на основе кукурузы не содержит глютена, веганы могут выбрать ксантановую камедь без глютена в качестве замены в рецепте.
Преимущества желатина
Желатин обычно используется в производстве хлебобулочных изделий, таких как хлеб и кексы.Он дает дополнительный белок и коллаген и помогает усвоению других минералов. В 2013 году Министерство здравоохранения Канады утвердило этикетку для «гидролизованного коллагена», указав, что на этикетке может быть указано, что полезно добавлять в пищу аминокислоты, такие как глицин, они укрепляют слизистую оболочку кишечника и, следовательно, уменьшают воспаление. Врачи используют глицин для улучшения здоровья пищеварительной системы, суставов, сердечно-сосудистой системы, когнитивных функций и кожи. Более того, добавление желатина в рацион помогает облегчить пищевую и другую аллергию.
Лучшая веганская выпечка, кусок которой захочет каждый
Жизнь слишком коротка, чтобы есть плохой десерт.Даже если вы веган, безглютен или палео, вы не должны упускать из виду — есть множество более здоровых и вкусных блюд, вам просто нужно использовать правильные ингредиенты. Эти простые веганские рецепты включают такие ингредиенты, как авокадо, яблочное пюре, фрукты, специи и кокосовое молоко, чтобы приготовить настоящие угощения, которые не заставят вас пожалеть, что вы просто взяли яблоко. Был там, пожалел, что картонный кекс.
1. Веганский банановый хлеб с корицей
В лучшем банановом хлебе видны куски фруктов, так что один взгляд на этого парня, и вы поймете, что они сделали это правильно.Помимо бананов, в него входят коричневый сахар, экстракт ванили, универсальная мука и корица. Извините, PB&J на тосте, это выглядит лучше.
2. Здоровые шоколадные кексы
Шоколадные кексы — незаменимый продукт, независимо от того, готовите ли вы их на день рождения, на корпоративную вечеринку или просто для того, чтобы подсластить неделю. Полезный рецепт — это, по сути, необходимость, и веганская версия может быть им. Он наполнен коварными ингредиентами, такими как финики, овес и какао, поэтому вы будете знать, что едите что-то полезное для себя, но ваши друзья не заметят разницы! Кстати, если вы ищете веганские посыпки, в Интернете есть множество вариантов.
3. Лимонные маффины с маком
Что-то в продуктах со вкусом лимонного мака напоминает нам весну. Сделайте эти сладкие кексы, чтобы украсить дождливый день или просто добавить к утреннему завтраку. Глазурь сделать проще простого — просто смешайте сахарную пудру и лимонный сок и полейте кексы.
4. Веганский кофейный торт
Этот торт не только веганский, но и не содержит глютена и масел. Сумасшедший, правда? В нем используется несладкое яблочное пюре, овсяная мука и экстракт ванили, чтобы имитировать обычный вкус.Даже Лорелей Гилмор одобрила бы этот хлеб.
5. Пирожные с авокадо
Если вы еще не пробовали авокадо в качестве заменителя выпечки, чего вы ждете ?! Это сделает ваши пирожные такими влажными и воздушными, а в десерт добавятся полезные жиры. Даже глазурь относительно чистая… просто смешайте авокадо, какао-порошок и кленовый сироп. Этот рецепт действительно включает три яйца, но чтобы стать веганом, замените его льняными яйцами. Чтобы сделать льняное яйцо, смешайте одну столовую ложку молотого льняного шрота с тремя столовыми ложками воды.Дайте ему постоять 10 минут, чтобы он загустел, прежде чем добавлять в рецепт.
6. Легкие веганские липкие булочки
Конечно, в наши дни вы можете найти веганское печенье или пирожные в большинстве магазинов здорового питания, но вам будет трудно наткнуться на веганские липкие булочки. Возьмите дело в свои руки и взбейте эти шарики добра с корицей дома.
7. Веганское печенье с шоколадной крошкой
Что может быть лучше, чем теплое печенье с шоколадной крошкой, только что из духовки? Или на кухне пахнет теплым печеньем? Возьмите чипсы без молочных продуктов и приступайте к выпечке.Справедливое предупреждение: морская соль делает их оооочень… оооо… оооо захватывающими.
8. Буханка черничного хлеба
Думайте об этом, как банановый хлеб и черничные блины. В нем используется удивительный ингредиент, который у вас определенно есть — яблочный уксус, и он отлично сочетается с чаем или кофе. Сделайте это на завтрак или в качестве полдника.
9. Vegan Magic Cookie Bars
Ох, детка, волшебные батончики вызывают привыкание или что? Если у вас их никогда не было, то в основном это блондинки, фаршированные орехами, кокосом и шоколадной стружкой.Чтобы приготовить веганский вариант, в этом рецепте в качестве подсластителя используется кленовый сироп вместо сгущенного молока.
Аллергия на яйца? Как заменить яйцо в рецептах
Приготовление и выпечка без яичных ингредиентов
Ниже приводится общее руководство по использованию заменителей ингредиентов при аллергии на яйца . Пожалуйста, проверьте ингредиенты и безопасность любых названных продуктов, чтобы убедиться, что они безопасны для лечения уникальной аллергии вашего ребенка.
Если вам нужна дополнительная помощь в поиске предложений по продуктам или в том, где найти ингредиенты для замены, опубликуйте сообщение на Форуме поддержки продуктов питания и кулинарии KFA, чтобы получить предложения от других родителей детей с пищевой аллергией, которые также справляются с такой же пищевой аллергией.
Заменители основных ингредиентов при пищевой аллергии
Многие распространенные аллергены также входят в состав ваших любимых рецептов. Есть ингредиенты, для которых вы можете легко и успешно использовать неаллергенные заменители, а есть другие, для которых не существует удовлетворительных заменителей.
Удастся ли создать «безопасную» версию рецепта, часто зависит от двух важных факторов. Первый: какова роль аллергена в рецепте? Во-вторых: сколько ингредиентов в рецепте требуют замены? Если в рецепте всего 5 ингредиентов, и вам нужно поменять местами 4 из них, конечный результат может мало походить на исходное блюдо.Итог: иногда можно создать «безопасный» вариант рецепта, а иногда лучше найти совсем другой рецепт.

Заменители яиц для выпечки
В типичном рецепте выпечки яйца обычно играют одну из двух ролей: связующее (чтобы скрепить рецепт) или разрыхлитель (чтобы помочь ему подняться). Иногда яйца играют сразу обе роли. Определение того, для какой цели в основном предназначены яйца в рассматриваемом вами рецепте, поможет вам определить, какие варианты замены у вас могут быть.
Как правило, если рецепт выпечки требует трех или более яиц на партию (с типичной «партией», состоящей из 36 печений, одной формы пирожных, одной буханки хлеба или одного пирога), яйцо заменители вообще не работают. По консистенции готовый продукт выходит плохо. Бисквиты, бисквиты, пироги с ангельской едой и другие популярные десерты с относительно высоким содержанием яиц не очень хорошо подходят для приготовления без яиц. В таких ситуациях обычно лучше сделать что-нибудь другое.
На рынке имеются коммерческие заменители яиц. Убедитесь, что вы рассматриваете замену яиц, а не заменитель яиц. Заменители яиц обычно продаются в молочной части продуктового магазина и предназначены для людей с повышенным уровнем холестерина, а не для людей с аллергией на яйца. Они содержат яйца и небезопасны для людей с аллергией на яйца. Коммерческие заменители яиц (например, Egg Replacer® под торговой маркой Ener-G, популярный порошкообразный продукт, который можно купить в магазинах натуральных продуктов в США.S.), как правило, подойдет как для связывания, так и для закваски. Как и в случае с любым другим продуктом, обязательно прочитайте описание ингредиентов, чтобы убедиться, что продукт действительно безопасен для вашего ребенка.
Яйца в качестве связующего вещества
Для рецептов, в которых яйца используются в основном в качестве связующего вещества (например, печенье), возможные замены одного яйца включают:
1/2 среднего бананового пюре
1/4 стакана яблочного пюре (или другого протертого фруктового пюре)
3-1 / 2 столовых ложки смеси желатина (смешайте 1 стакан кипятка и 2 чайные ложки желатина без добавок, а затем используйте 3-1 / 2 столовые ложки этой смеси на яйцо)
1 столовая ложка молотых семян льна смешать с 3 столовыми ложками теплой воды; дайте постоять 1 минуту перед использованием
Коммерческие заменители яиц (см. выше)

Имейте в виду, что добавление фруктового пюре может повлиять как на вкус, так и на плотность готового продукта.
Ксантановая камедь
Ксантановую камедь можно добавлять в торты и печенье без яиц, а также в мороженое без молока, чтобы связать и добавить текстуру. Используйте примерно одну чайную ложку на рецепт. Ксантановая камедь — это белый порошок, полученный из экзоскелета бактерии. Выращивается на кукурузном сахаре.
Яйца в качестве закваски
Для рецептов, в которых яйца используются в основном в качестве разрыхлителя, вы можете попробовать коммерческий продукт, заменяющий яйца (см. Выше), или следующую смесь:
1-1 / 2 столовые ложки растительного масла, смешанные с 1-1 / 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой разрыхлителя на яйцо.
Примечание: для этой смеси нужен разрыхлитель, а не сода. Эти два продукта не взаимозаменяемы.
Глазурь из яичного белка
Иногда в рецептах в качестве глазури используются яичные белки, при этом взбитые яичные белки наносятся на верхнюю часть блюда перед приготовлением. Хороший вариант — использовать растопленный маргарин вместо взбитых яичных белков.
Поставщик и производитель желатина в Китае, покупайте желатин в Foodchem
Желатин (или желатин) представляет собой полупрозрачное, бесцветное, хрупкое (в сухом виде) твердое вещество без запаха, получаемое из коллагена, главным образом, внутри свиной кожи (шкуры) и костей крупного рогатого скота.Он обычно используется в качестве желирующего агента в пищевой, фармацевтической, фотографической и косметической промышленности. Вещества, содержащие желатин или функционирующие аналогичным образом, называются гелеобразными. Желатин является необратимо гидролизованной формой коллагена и классифицируется как пищевой продукт. Он содержится в некоторых мармеладных конфетах, а также в других продуктах, таких как зефир, желатиновый десерт, а также в мороженом и йогурте. Бытовой желатин бывает в форме листов, гранул или порошка.
Вероятно, наиболее известный как желирующий агент в кулинарии, различные типы и сорта желатина используются в широком спектре пищевых и непищевых продуктов: распространенными примерами продуктов, содержащих желатин, являются желатиновые десерты, мелочи, заливное, зефир, конфеты. кукуруза и такие кондитерские изделия, как Peeps, мармеладные мишки и мармеладки.Желатин можно использовать как стабилизатор, загуститель или текстурирующий агент в таких пищевых продуктах, как джемы, йогурт, сливочный сыр и маргарин; он также используется в продуктах с пониженным содержанием жира, чтобы имитировать ощущение жира во рту и создать объем без добавления калорий.
Яйца в заливном Желатин используется для осветления соков, таких как яблочный сок, и уксуса. Изинглас, полученный из плавательных пузырей рыб, до сих пор используется в качестве осветлителя для вина и пива. Помимо оленьего желе из оленьих рогов, изинглас был одним из древнейших источников желатина.
Желатин подразделяется на пищевой желатин, лекарственный желатин, промышленный желатин, фотографический желатин, а также клей для кожи и костный клей в зависимости от производственного сырья, методов производства, качества продукции и использования продукции. основное приложение:
(1) .Ешьте желатин. Это важный ингредиент и добавка в пищевой промышленности. Его часто используют в качестве желирующего агента, стабилизатора, эмульгатора, загустителя и осветлителя при производстве мясных продуктов, тортов, мороженого, пива, сока и т. Д.
(2) .Биопленочный материал. Наиболее изученными материалами пленки на основе желатина являются, в основном, пленка из смеси хитозан-желатин, пленка из смеси желатин-фиброин шелка, пленка из смеси полимолочная кислота-желатин и пленка из смеси поливинилового спирта-желатина и т. Д. Эти смешанные материалы значительно улучшены. Физические и химические свойства желатина делают материал полимерной пленки на основе желатина более функциональным.
(3) .Медицинское волокно. Смешивание других композитных материалов с желатином улучшает механические свойства медицинских волокнистых материалов на основе желатина.Ремонт и замена тканей.
(4). Промышленный желатин. Используется при производстве волоконного текстиля, изоляционных материалов, бумаги, голографических материалов и др.
1, какие сертификаты вы можете предложить?
Foodchem является сертифицированной компанией ISO2008 9001, что касается желатина, мы можем предложить сертификаты HAPPC, KOSHER, HALAL и т. Д.
2, Foodchem — производитель или просто торговая компания?
Foodchem является производителем и торговой компанией, мы являемся дистрибьютором желатина, в то же время мы являемся производителем других продуктов.
3, что такое минимальное количество желатина?
Различные продукты имеют разные MOQ, для желатина MOQ составляет 500 кг.
4, Сколько стоит желатин?
Foodchem — известный поставщик и производитель желатина в Китае, который уже несколько лет сотрудничает со многими поставщиками желатина, мы можем предоставить вам экономичный желатин.
5, как долго мы будем ждать вашего ответа?
Мы можем гарантировать ответ на ваши запросы о желатине менее чем за 24 часа в рабочие дни.
6, Какие виды транспорта вы можете предоставить?
Наши основные методы транспортировки включают воздушный, наземный и водный транспорт.
7, какие условия оплаты вы можете принять?
Наиболее часто используемые условия оплаты — T / T, L / C, D / P, D / A и т. Д.
8, как долго я получу свой товар?
Foodchem имеет собственный склад EDC в Шанхае, когда ваш заказ на поставку подтвержден, товар будет доставлен в течение 1 недели, остальные товары будут доставлены в течение 2 недель.
Пользователь: Samuel Ketema2015-08-07 16:32:52
Samuel KetemaQ: Интересуют цены на насыпную простую Желатин . Спасибо!
FOODCHEM A: спасибо за комментарий, мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Пользователь: Justin Gazsi2014-12-29 09:24:59
Justin Gazsi Q: Интересуют цены на оптовую простую Желатин . Благодаря!
FOODCHEM A: Спасибо за проявленный интерес, мы отправили вам электронное письмо, пожалуйста, проверьте, удачного дня.
Пользователь: mansour2014-12-18 21:44:47
mansourQ: Здравствуйте, могу я узнать, является ли FoodGelaTM вашим собственным брендом или группой других фабрик?
FOODCHEM A: Спасибо за проявленный интерес, «FoodGelaTm» — это наш собственный бренд, у нас есть собственный завод Gelatin , и мы можем экспортировать наши желатиновые продукты за границу.
Пользователь: Дмитрий Афросин 11.12.2014 20:15:13
Афросин Дмитрий В: Привет, ищу Желатин порошок промышленного класса, можете ли вы поставить?
FOODCHEM A: Да, мы можем поставить промышленный и пищевой желатиновый порошок.
Юзер: Решма 11.12.2014 20:13:02
Решма В: Здравствуйте, у вас есть чешуя Желатин ?
FOODCHEM A: Да, у нас есть желатин из чешуи Tilapia.
Пользователь: Kemal2014-09-22 21:06:13
KemalQ: Мы хотим использовать Желатин в качестве нового материала для производства желе, сначала мы хотим узнать о вашем желатине перед размещением заказа, пожалуйста, предоставьте ингредиенты продукта , coa, спецификации, сертификат и производитель нам, спасибо.
FOODCHEM A: Здравствуйте, рад служить вам. Мы отправили вам информацию, которую вы хотите, в соответствии с вашим запросом, пожалуйста, проверьте, спасибо
Пользователь: Feras2014-09-03 23:55:34
FerasQ: мы хотим Желатин порошок с высокой концентрацией, без запаха. Не могли бы вы посоветовать мне, сколько желатинового порошка нужно на 100 л воды?
FOODCHEM A: мы являемся производителем желатина в Китае, разные желатины имеют разную концентрацию желе, поэтому необходимое количество воды разное.
Пользователь: Денис 03.09.2014 23:46:41
Денис В: у вас 40-60 меш или меньше с вязкостью 200 блюм Желатин
FOODCHEM A: Мы имеем дело с желатином с низкой вязкостью, но в основном мы производим желатин с прочностью геля от 120 до 300.
Для привкуса и нежности, выпечка с пахтой — артикул
Если вам нужны блинчики, которые поднимаются, поднимаются и поднимаются на сковороде, используйте пахту. Если вы хотите сдобное и слоеное печенье, делайте его из пахты.Если вы хотите приготовить пирог с влажным мякишем и острым краем, выберите пахту. Какой ингредиент обладает почти волшебной способностью улучшать кексы, быстрый хлеб, булочки и многое другое? Вы уже догадались: пахта!
Пахта обязана своим успехом в качестве ингредиента для выпечки своей кислотности. Конечно, он не такой кислый, как лимонный сок или уксус, но более мягкая молочная кислота, содержащаяся в пахте, делает его настоящим подарком для пекарей. Слегка кислое тесто помогает сохранять выпечку влажной и нежной, разрушая длинные жесткие пряди глютена; он также предотвращает приобретение вишни и грецких орехов синего оттенка в маффинах.Кислота пахты придает сладкий легкий привкус тортам и выпечке. А кислота отвечает за густую консистенцию пахты, которая придает мягкость, насыщенность и кремообразность всему, что вы выпекаете.
Хотя вы, вероятно, не думаете об этом так, пахта способствует закваске многих хлебобулочных изделий. В сочетании с пищевой содой пахта выделяет углекислый газ, поэтому стопка блинов, сделанных из пахты, может возвышаться над блинами, сделанными с молоком.Фактически, до изобретения разрыхлителя пахта была верным помощником домашней повара в выпечке. Пищевая сода была единственной игрой в городе, и ей требовался кислый ингредиент, чтобы активировать ее и сбалансировать ее вкус. На помощь пришла пахта.
И это все еще мой спаситель на кухне. Наличие литра пахты в холодильнике позволяет мне быстро приготовить партию булочек, когда мне захочется. Я знаю, что одна жалоба на этот ингредиент связана с остатками полупустой коробки, но у меня никогда не было этой проблемы, так как есть много способов использовать его помимо выпечки.В моей семье мы даже пьем его, смешав со свежими фруктами и сахаром, чтобы получить быстрый и острый смузи.
Что такое пахта?
Первоначально пахта представляла собой жидкость молочного цвета, которая оставалась после взбивания сливок в масло. Но тот продукт, который мы используем сегодня, сделан иначе, больше похож на йогурт. Обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира нагревают с активными культурами (другими словами, хорошими бактериями), и эти культуры превращают часть сахара в молоке (лактозу) в молочную кислоту.В кислых условиях молочные белки не так растворимы, и они выпадают в осадок, вызывая так называемое взбивание — старомодный термин, обозначающий загущение молока. Именно молочная кислота вызывает терпкость и густоту, которые являются классическими характеристиками пахты.
В крайнем случае, попробуйте сушеную пахту… или приготовьте искусственную пахту.
Сухая пахта — вариант для выпечки. В отличие от сегодняшней жидкой пахты, сушеная форма на самом деле состоит из жидкости, оставшейся после сбивания сливочного масла.Эта жидкость культивируется, и вода выпаривается, оставляя высушенный порошок. Многие супермаркеты продают этот продукт производства Saco в секции выпечки.
Сухая пахта не может быть преобразована в жидкую пахту, но ее хорошо использовать для выпечки. Добавьте порошок к сухим ингредиентам и добавьте воду к влажным ингредиентам. (На упаковке указаны точные пропорции.) Я предпочитаю жидкую пахту по текстуре и аромату выпечки, но сухому продукту действительно нужно место в кладовой пекаря.Одним из больших преимуществ является то, что он хранится очень долго — до нескольких лет — до тех пор, пока после открытия он будет охлажден.
Простой способ сделать быстрый заменитель пахты — добавить 1 ст. белый уксус или лимонный сок на 1 стакан цельного молока и дайте ему постоять 10 минут. Это «кислое молоко» может заменить пахту в большинстве хлебобулочных изделий. (Не пытайтесь использовать по-настоящему кислое молоко — молоко, которое испортилось и имеет неприятный вкус.) Оно обеспечит кислотой для разрыхления и смягчения, хотя вкус не будет таким острым или приятным, как при обычном пахта.
Йогурт тоже работает: я использовал в рецептах простой обезжиренный или цельномолочный йогурт, когда мне не хватало пахты, и он отлично работает.
Как долго сохраняется пахта?
Из-за своей кислотности, которая подавляет рост бактерий, пахта обладает хорошей стойкостью. Свежей коробки хватит на три-четыре недели. Вы поймете, что он испортился, если текстура зернистая и пахнет. Перед использованием всегда встряхивайте картонную коробку, поскольку твердые частицы молока имеют тенденцию оседать. Если у вас есть лишняя пахта, но вы не планируете использовать ее за это время, вы можете заморозить ее на срок до шести месяцев.Имейте в виду, что при оттаивании он отделяется, и даже после смешивания текстура не будет прежней.
Помимо выпечки
Я употребляю пахту так часто, что она навсегда останется в моем еженедельном списке покупок. Но если вы ищете простые способы израсходовать кварту, вот несколько:
Заправка для ранчо: Взбейте 1 стакан пахты с 2/3 майонезом, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайную ложку. измельченный чеснок и 1 ст. каждый из измельченного свежего укропа, измельченной свежей петрушки и тертого лука.Приправить по вкусу солью и перцем.
Картофельное пюре: Заменитель пахты обычным молоком.
Овощные супы: Добавьте немного пахты в миску с протертым супом для легкого привкуса.
Жареный цыпленок: Замочите кусочки курицы в пахте перед тем, как покрыть их панировочными сухарями и зажарить. Кислотность пахты делает мясо очень нежным и острым.
Фруктовые десерты: Вместо того, чтобы посыпать блюдо из персиков или ягод крем-фреш или взбитыми сливками, попробуйте добавить немного пахты, смешанной с сахаром, в качестве нежирной альтернативы.

Разогреваем как следует сковородку с маслом. Кладем курицу шкуркой вниз на сковородку и обжариваем как следует, не давая курице прилипать к сковороде (тефлон рулит). Жарим до тех пор, пока шкурка не станет темно-золотистой.

Переворачиваем мясом вниз. Будет много брызг раскаленного масла, так что сковородку накрываем крышкой. Хорошенько обжариваем. На этом этапе можно запросто пересушить без пяти минут курицу терияки, так что следите в оба, интуиция вам в помощь. Вообще, сковородка должна быть увесистой и очень горячей, чтобы процесс жарки прошел максимально быстро и при этом курица осталась сочной.

Сложить курицу обратно в сковородку с соусом и продолжать готовить, переворачивая курицу с боку на бок несколько раз чтобы она как следует пропиталась соусом. Готовим еще несколько минут пока соус не чуть чуть не загустеет.

Подавать цыпленка терияки рекомендуют на слегка ошпаренном капустном листе, либо листьях салата, разрезав курицу на несколько частей, отдельно подается японский рис, посыпанный подсушенными кунжутными семечками и мисо суп. В качестве салатиков подают маринованный имбирь, маринованный лук, омлет, роллы, не возбраняются также суши, сашими и прочие японские закуски, без которых, скорее всего, придется обойтись ввиду невозможности раздобыть аутентичные продукты для их приготовления.

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день
Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.
Ваш личный Дзен
Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.
Вы смотрите и ставите лайки
шаг 1
Алгоритм отслеживает это и подбирает контент
шаг 2
Вы видите интересные именно вам материалы
шаг 3
Интересные истории
В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.
Примеры публикаций
В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.
Дзен — простой, современный и удобный
Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках
Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.
العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс. Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+
Дизайн и разработка — Charmer
К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:
Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari
Пошаговый рецепт приготовления курицы в соусе терияки

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

org/Person»> Александр Беридзе

Ингредиенты
Куриное филе 250-300 г
Болгарский перец 150-170 г
Соль (повапренной) 6 г
Перец (черный молотый) 7 г
Не знаете, чем удивить гостей на праздник? У меня есть для вас очень интересная идея – приготовить курицу под соусом терияки. Это блюдо обладает всеми достоинствами праздничного – у него по-настоящему потрясающий вкус и непередаваемо нежный аромат, а на вид оно настолько красиво, что привлечет даже самых привередливых гостей. Рецепт этого удивительного изделия я привезла из Японии, где курицу терияки готовят на раскаленной сковороде с добавлением фирменных приправ. Приготовив его для торжества ко дню рождения мужа, я удостоилась многих похвал, и все подруги сразу же принялись выпрашивать у меня подробное руководство. Сегодня я решила поделиться им с широкой публикой, чтобы каждая хозяйка смогла приготовить это изумительное блюдо для собственной семьи.
Знаете ли вы? Совершенно не важно, взяли ли вы для основы блюда куриное филе или грудку, готовить изделие нужно в замечательном соусе терияки, без которого курица не будет такой нежной и изысканной. Классический терияки изготавливается на основе простого соевого соуса с добавлением каноничных для японской кухни сакэ или мирина, однако в наших широтах этим компонентам есть отличные заменители: мед, имбирь, коричневый сахар и так далее. Однако, если есть возможность, используйте именно оригинальный соус, которые продается в магазинах, в отделах, посвященных японской кухне.
Ингредиенты и базовые рекомендации
Кухонный инвентарь
По возможности подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые определенно понадобятся вам в процессе приготовления курицы терияки:
сковородку или сотейник с тефлоновым покрытием и толстым дном объемом от 3 л;

глубокие миски (несколько штук) емкостью от 360 до 960 мл;

чайные ложки;

столовые ложки;

полотенца бумажные, льняные или хлопчатобумажные;

мерную чашку или весы кухонные;

терку среднюю и крупную;

разделочную доску;

деревянную лопатку;

кухонные прихватки.

Помимо этого, не забывайте про ваших кухонных помощников – блендер и кухонный комбайн с функцией измельчения продуктов.
Вам понадобятся
Куриное филе 250-300 г
Болгарский перец 150-170 г
Соль (повапренной) 6 г
Перец (черный молотый) 7 г
Соус:
50 г жидкого меда;

25 – 30 г коричневого сахара;

100 – 110 мл соевого соуса;

10 г свежего имбиря.

Важно! Очень часто по данному рецепту курицу в соусе терияки готовят с добавлением различных дополнительных компонентов в качестве гарнира: отварного риса и лапши или различных овощей (моркови, лука или пастернака). Добавляйте их на том же этапе, на котором будете добавлять болгарский перец.
Дополнительно:
2 – 3 зубчика чеснока;

25 г кунжута;

20 мл подсолнечного масла;

25 г свежего зеленого лука.

Знаете ли вы? Если у вас не нашлось в холодильнике зеленого лука и чеснока, используйте сушеные травы. Помимо этого, в качестве украшения блюда можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку – подобные частенько встречаются в магазинах крупных розничных сетей.
Последовательность приготовления
Подготовка
Курицу хорошенько моем, избавляем от всего лишнего: жилок, пленок и сальной прослойки. Кости также аккуратно удаляем.

Затем нарезаем получившееся филе полосками либо кубиками – это зависит от ваших предпочтений.

Имбирь очень мелко нарезаем либо измельчаем в блендере или кухонном комбайне.

Чеснок пропускаем через специальное устройство, чтобы получить нежную мякоть. Как вариант, можно тоже измельчить этот ингредиент в блендере.
Знаете ли вы? Чеснок и имбирь допускается измельчать в блендере вместе, так они хорошенько соединятся и дадут эффект настоящего соуса терияки.

Болгарский перец промываем под проточной водой, затем очищаем от семечек и плодоножки.

После этого нарезаем его на полоски или кубики.

Первый этап приготовления
Куриное мясо выкладываем в глубокую миску и к нему добавляем нарезанный болгарский перец.

Немного перемешиваем массу, добавляем к ней поваренную соль и перец, а затем ставим миску с заготовкой в холодильник на полчасика или даже час.

В это время приготовим заливку: соевый соус соединим с изрубленным чесноком и имбирем.

После этого добавляем в соус сахарный песок и мед, перемешиваем в блендере или вручную до полного растворения компонентов.

Затем соус ставим в холодильник на расстойку, она займет около десяти минут.
Важно! Я рекомендую изначально готовить соус терияки в блендере: чудо-устройство сэкономит вам кучу времени и сил. Просто положите все ингредиенты в чашу и взбивайте на слабой скорости около трех минут, до достижения однородной консистенции.

Второй этап приготовления
После расстойки соединяем курицу с соусом терияки, хорошенько размешиваем массу.

На сковороду выливаем подсолнечное масло и позволяем ему раскалиться.

Высыпаем заготовку на сковородку и жарим массу около трех минут.

Только спустя это время перемешиваем и накрываем посуду крышкой.

Прожариваем массу еще около пяти минут, затем еще раз перемешиваем.

Пока заготовка жарится, крупными перьями нарезаем зеленый лук.

Спустя еще минутку выключаем плиту и посыпаем изделие луком и кунжутом.

Не позволяя блюду остыть, раскладываем его по тарелкам и подаем на стол.

На этом все, ваша изумительно вкусная курица под соусом терияки полностью готова к подаче на праздничный стол! Согласитесь, курица получилась просто божественной, очень ароматной и деликатной – я уверена, вы надолго забудете о говядине или свинине, открыв для себя новые грани вкуса обычного куриного мяса. Если есть желание, дополнительно украсьте блюдо в порционных тарелочках при помощи листьев базилика и кинзы, долек отварных яичек, а также ломтиками свежего лимончика. Не забудьте также подать к изделию свежий белый хлеб и горячий кофе – получится невероятно восхитительное сочетание. Не пытайтесь хранить ваше блюдо больше недели, поскольку даже поджаренная куриная грудка с пряностями очень быстро начинает «горчить», а это определенный признак того, что она перестала быть вкусной и полезной для здоровья.
Знаете ли вы? Курицу терияки можно довольно быстро приготовить и в мультиварке. Для этого подготовьте соус и мясо, а затем позвольте им настояться некоторое время. Чашу устройства промойте, вылейте в нее подсолнечное масло и включите режим «Подогрев» на минуту. Смешайте соус и курицу, выложите в подогретое масло и готовьте приблизительно десять минут, настроив программу «Выпечка» или «Тушение». По окончании программы позвольте блюду еще немного постоять в чаше под закрытой крышкой.
Видеорецепт курицы терияки
Внимательно сверьтесь с роликом ниже, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно в процессе подготовки и приготовления нежной курицы под соусом терияки. Раз уж мы с вами заговорили о необычных, непривычных нашему человеку блюдах, хочу дать вам несколько наводок на другие, не менее интересные и полезные рецепты. Несмотря на то, что мы с вами уже знаем, как приготовить соус терияки, очень рекомендую вам ознакомиться с иными вариантами этой волшебной заливки, превращающей обычную куриную грудку в настоящее произведение искусства. Кроме того, попробуйте приготовить удивительно нежные, воздушные куриные биточки, которые я только недавно открыла для себя и с тех пор не могу перестать их готовить на каждые выходные. Вдобавок не пропустите невероятно вкусную, ароматнейшую лапшу удон, славящуюся своей непередаваемой аппетитностью – я еще не видела ни одного привереду, который бы от нее отказался. Все предлагаемые мной рецепты я много раз проверила на себе и своих домашних, так что не переживайте, что наткнетесь среди них на откровенно плохой и ненадежный.
Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения! С нетерпением жду от вас отзывов и комментариев о вышеописанном рецепте, а также советов по улучшению вкуса и аромата этого удивительного блюда. Удачи в экспериментах на кухне!
Другие рецепты блюд из мяса

Курица терияки на гриле — статья на сайте Mayumi
Все многообразие рецептов приготовления мяса на гриле – это, как правило, разные способы маринования. Один из популярных маринадов – «терияки» – готовится с использованием соевого соуса.
Все основные ингредиенты – соевый соус, сакэ, мирин, сахар – соединяются в разных пропорциях. Этого достаточно. Это уже традиционный терияки (его, кстати, можно купить готовым). Довольно часто в смеси для маринования используют коричневый сахар. Туда также могут положить имбирь, чеснок, черный перец, зеленый лук, тимьян. Вместо мирина (сладкого рисового вина) берут херес, иногда добавляют ананасовый или апельсиновый сок, кунжутное масло, сок лимона или лайма. Собственно, отход от классических канонов чаще наблюдается именно в рецептах маринада для гриля.

Как приготовить соус терияки
Дополнительные ингредиенты для терияки

Мясо (куриная грудка целиком или нарезанная на кусочки) на некоторое время замачивается в этом маринаде. Четких указаний по времени замачивания не существует: 10-15 минут, 30 минут, на ночь в холодильнике.

Маринуем мясо

В качестве гриль-приспособлений используют решетку для барбекю, шпажки, сетку-корзину для подвешивания над углями, специальную сковороду с ребристым дном или просто ставят на плиту жаровню с антипригарным покрытием.

Вот некоторые способы приготовления курицы терияки на гриле:

1. Куриная грудка замачивается в соусе целиком, затем выкладывается на решетку. Время от времени мясо поливают остатками соуса, а когда оно уже готово – переносят на блюдо, предварительно порезав на полосы поперек волокон. Отдельно могут сварить до загущения соус терияки, который толстым аппетитным слоем украшает мясо.
2. Крупные куски мяса готовят на сковороде-гриль, оставляющей на продуктах характерный ребристый рисунок.

Решетка для барбекю, сковорода-гриль, жаровня…

Густой соус терияки для украшения мяса

3. Небольшие кусочки маринованной курицы нанизывают на шампур, чередуя со сладким перцем разных оттенков, ананасом, луком.

Кусочки мяса с овощами

4. На деревянные шпажки «натягивают» длинные волокна мяса, предварительно замаринованного в терияки. Часто в маринаде используют чеснок, зеленый лук, херес. Такую курицу можно приготовить просто на «сухой» сковороде.

Крупные волокна мяса на шпажках

5. Мясо и овощи крупными кусками готовят в корзине над углями. В этом рецепте в смесь терияки добавляют апельсиновый сок. А из овощей берут цукини, сладкий перец, стручки зеленого горошка, грибы. Сначала маринуют и обжаривают курицу, затем к ней добавляют кусочки овощей, все поливают соусом.

Мясо и овощи под маринадом терияки с апельсиновым соком

Вы уже заметили, что вариантов приготовления курицы терияки немало: в японском, китайском, американском, французском стиле. Это блюдо достойно также и ваших экспериментов.

Курица терияки на улицах Токио
Курица терияки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
курица (филе грудки) – 2 шт
соевый соус – 80 мл
имбирь свежий (кусочек 2 см) –
рисовый уксус (можно белый винный) – 1 ст. л.
растительное масло – 4 ст.л.
крахмал (рисовый в идеале) – 2 ч.л.
соль по вкусу –
кунжут для посыпки –
Курица в соусе терияки, рецепт с фото которой я вам предлагаю, — это вкусно, ароматно и необычно. Идеальное блюдо для романтического вечера. Мясо нужно замариновать за час, а потом готовится оно всего 10 минут! Самый лучший гарнир к такой курочке — это отварной рис сорта Жасмин и соломка свежих овощей, маринованных в уксусе.
Приготовление
Филе куриной грудки нарезаем пластинами. Пластины нарезаем полосками толщиной в 1 — 1,5 см
Делаем маринад терияки: смешиваем соевый соус, уксус, 2 столовых ложки растительного масла, тертый свежий имбирь и мед.
Выкладываем курочку в маринад, перемешиваем и оставляем на час. Час — это оптимальное время, за которое курочка полностью пропитывается ароматами маринада терияки.
Прошел час и курочка промариновалась
Сковороду ставим на сильный огонь, наливаем оставшееся растительное масло и раскаливаем его. Выкладываем кусочки куриного филе (без жидкости!). Обжариваем, помешивая, на сильном огне со всех сторон до корочки в течение 5 минут
Маринад нам еще понадобится для соуса
Добавляем крахмал
и размешиваем соус
Заливаем курочку соусом из маринада терияки. Тушим минут 5 до загустения соуса, помешивая.
При подаче посыпаем курицу терияки семенами кунжута (если вы найдете пару минут на их обжарку на сухой сковороде, будет ароматнее).
Курица терияки — простой рецепт на сковороде
Друзья, сегодня будем готовить блюдо, которое подают в шавермах и ресторанах японской кухни. Кстати, последнее время делал заказы в те торговые точки, где продаются роллы, суши и пицца. Но сходить в эти общественные места в наше время выходит не дёшево. Поэтому захотелось сделать курочку в соусе терияки в домашних условиях. На самом деле это кушанье, которое популярно в нашей стране и готовится не так долго, как кажется.
Курица терияки – блюдо азиатской кухни, славится за пикантный сладко-острый вкус. Благодаря соусу кусочки куриного филе приобретают такой нежный вкус, в котором присутствует и умеренная сладость, и слегка уловимая острота. Скажу сразу рецептов много, но пришлось выбирать лучшие из вариантов, то есть готовить и пробовать. Дополнением к филе будет болгарский перец, что сделает курицу ещё вкуснее.
Думаю заядлые кулинары заметили, что при приготовлении этого блюда курица приобретает блеск. Это происходит из-за карамелизации сахара в соусе. Слова терияки с японского так и происходит – тэри означающего блеск, и яки — жареное. Карамелизованный сахар, входящий в состав соуса, как будто обволакивает блюдо, делая его блестящим. Состоит соус из четырех основных компонентов: соевого соуса, мирина (или саке), сахара и имбиря, а также других специй добавленными по вкусу.
Хотите удивить родственников и гостей интересным блюдом, тогда готовьте вместе со мной. И, если вы ни разу не пробовали азиатскую кухню, для вас будет новый и не забываемый вкус. Готовить начнём с курицы в соусе, а подавать к столу будем с правильно приготовленной рисовой лапшой и обжаренными овощами. С такой лапшой блюдо получается вкуснее. Но и это ещё не всё, на последок расскажу, как приготовить курицу терияки с рисом, это пожалуй классический вариант, которому отдают предпочтения повара.
Как приготовить курицу терияки по простому рецепту
Рекомендую начать с курицы, а точнее с филе, в меру жирное и не сухая часть. Также можно использовать бёдрышки нарезая их по 2-3 см. А, если хотите вариант ещё дешевле, значит покупаем тушку курицы и срезаем с неё мясо. Лук с болгарским перцем добавляется по желанию, обжарив кусочки в соусе терияки, но с овощами блюдо получается вкуснее.
Ингредиенты:
Филе курицы – 1 кг.;
Соус териаки – 250 гр.;
Соевый соус – 60 гр.;
Лук – 1 средняя головка;
Болгарский перец – 1 шт.;
Семена кунжута – 0,5 ч. л.
Шаг 1.
Нарезаем мясо на кусочки по 2-3 см.
Шаг 2.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, болгарский перец соломкой, не забывая удалить семена.
Шаг 3.
В сковородку наливаем растительное масло, чтобы покрылось дно и обжариваем лук до румяного состояния.
Шаг 4.
Отправляем болгарский перец.
Шаг 5.
Обжариваем на медленном огне в течении 5 минут и наливаем пару столовых ложек соевого соуса.
Получилось супер, смотрите ниже на фото, какая степень обжарки получается. Перец стал мягким, уже хочеться навернуть пару ложечек, глядя на эту красоту.
Шаг 6.
Убираем овощи в отдельную тарелку, а в сковородку отправляем курицу. Обжариваем до выпаривания жидкости и чтобы немного подрумянилась. Кусочки готовятся быстро, поэтому следите, чтобы не подгорели.
Шаг 7.
Добавляем в курицу соус 2 столовые ложки жарим ещё 5 минут и наливаем соус терияки. Продаётся готовый, только отличаются производители. В данном рецепте АНКЛ БЕНС, ещё бывает хайнц и сен сой. На вкус все одинаковые, поэтому выбирайте тот, который больше понравится.
Шаг 8.
Перемешиваем курицу, жарим ещё пару минут, до карамелизации курицы. Посмотрите какой блеск, не зря так тэри переводится.
Курица терияки в домашних условиях
Шаг 9.
Почти готово, добавляем в сковородку обжаренные лук с болгарским перцем и перемешиваем. Плиту отключаем.
Шаг 10.
Осталось посыпать кунжутом и блюдо готово.
Гарниром для курицы в соусе териаке подходит рис. Продаётся быстро отварной в пакетиках. Варится 20 минут в подсоленной воде. В тарелку накладывается рис, а рядом мясо в соусе терияки. Получается пальчики оближешь!
Но и это ещё не всё, в кругу семьи было решено усовершенствовать этот способ и приготовить ещё вкуснее, поэтому смотрим рецепт далее.
Курица в соусе терияки с лапшой и овощами
Лучше использовать рисовую или гречневую. Также подойдёт лапша под названием удон. Применяется такая в японской кухне и готовится без яиц. Но всё же я взял рисовую, так как готовлю такое блюдо не первый раз и знаю какая лучше на вкус.
Принцип приготовления курицы, вы уже знаете, осталось разнообразить наш рецепт обжаренными овощами в соевом соусе и отварной лапшой.
Шаг 1.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Доводим до кипения.
Шаг 2.
В кипящую воду забрасываем лапшу и варим 4 минуты.
Способ варки у всех производителей лапши отличается, поэтому смотрите на упаковке, как правильно приготовить. Чаще всего её ошпаривают кипятком на несколько минут, затем промывают в дуршлаге под холодной водой.
Шаг 3.
Рисовая лапша сварилась, промываем под холодной водой и на время убираем в сторонку. Займёмся овощами.
Шаг 4.
В сковородку наливаем растительное масло и выкладываем овощи. У нас готовый набор карибской смеси, продаётся свободно в магазинах. Вы можете использовать итальянскую или мексиканскую смесь. Кстати, состав смесей отличается, в карибской добавлена морковь, стручковый горох, фасоль стручковая, кукуруза, зелёный горошек, сладкий перец и красная фасоль. В общем, что подходит для нашего блюда. В других составах бывает капуста брокколи. Выбирайте, какой больше подходит и обжаривайте.
Шаг 5.
Жарим овощи в течении 7 минут на медленном огне, затем добавляем 2 ложки соевого соуса.
Шаг 6.
Перемешиваем, тушим ещё 5 минут и выключаем плиту. Смешиваем овощи с лапшой и курицей терияки.
Приятного аппетита!
Курица терияки на сковороде с рисом
Ну, а это другой вариант блюда, если правильно сказать классический, но в изменённом варианте. Добавим в блюдо шампиньоны. Попробуйте, уверен, вам понравится.
Ингредиенты:
Курица – 700 гр.;
Соус терияки – 200 гр.;
Рис;
Шампиньоны – 500 гр.;
Лук – 1 головка.
1. В сковородке обжариваем лук до карамелизации.
Карамелизация – это процесс сильной обжарки. Благодаря которому из лука выделяется сахар, что делает мясо и грибы золотистого цвета.
2. Лук вытаскиваем и в этой же сковороде обжариваем нарезанную курицу кусочками и грибы. Мясо и шампиньоны жарятся быстро. Дожидаемся когда выкипит вся жидкость, доводим до румянца и наливаем пару ложек соевого соуса. Как видите, процесс такой, как в основном рецепте, ни какой сложности, всё просто.
3. Наливаем соус терияки и жарим ещё 3-5 минут.
4. Плиту выключаем, в сковородку добавляем карамелизованный лук. Перемешиваем.
5. Отвариваем рис. Проще купить коробку с пакетиками. Засунуть пакет с рисом в кипящую воду и варить 15-20 минут
6. Накладываем рис в тарелку, сверху курицу в соусе. Посыпаем кунжутом и блюдо готово.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления курицы в соусе терияки
Что приготовить из мяса — рецепты
admin
Содержание:1 Рецепт курицы под соусом «Терияки»1.1 Необходимые ингредиенты1.2 Поэтапное приготовление1.3 Видео рецепта курицы «Терияки» на сковороде2 Рецепт курицы с овощами и рисом. ..
Наверняка не все знают, что из себя представляет курица в знаменитом соусе «Терияки», поскольку обычно это блюдо можно встретить в японских ресторанах. Я же хочу предложить вам создать японский вечер, не выходя из дома.
На самом деле, в приготовлении курицы в соусе «Терияки» совершенно нет ничего сложного, а вкус домашнего блюда ничем не уступит ресторанному. Давайте вместе насладимся приготовлением потрясающе ароматного японского блюда и узнаем, какие секреты от нас скрывали именитые шеф-повара.
Рецепт курицы под соусом «Терияки»
Кухонные принадлежности
Перво-наперво, понадобятся деревянная доска и остро наточенный нож.
Затем пригодится сковорода большого диаметра, желательно с тефлоновым или керамическим покрытием.
Далее необходимо выбрать деревянную большую ложку или лопатку для перемешивания курицы на сковороде.
Предлагаю заранее подготовить тарелку для выкладывания и оформления готового мяса.
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты
Количество
куриное филе 250 г
болгарский перец 150 г
поваренная соль по вкусу
черный молотый перец на кончике ножа
соус «Терияки» 60 г
зеленый лук 1-2 шт.
кунжут щепотка
растительное масло 20-30 мл
Поэтапное приготовление
Подготовим ингредиенты
Куриное филе хорошо промываем под холодной водой, немного просушиваем, удаляем жилы, пленку и лишний жир.
После этого нарезаем мясо курицы тонкой длинной соломкой.
Теперь займемся болгарским перцем: моем его и удаляем сердцевину, семена и белую мякоть.
Затем шинкуем перец такой же соломкой, как и филе.
Нарезанные перец и куриное филе выкладываем в миску, после чего солим и перчим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
Немного размешиваем ингредиенты и заливаем их соусом «Терияки».
Теперь очень тщательно перемешиваем полученную массу так, чтобы все продукты были покрыты соусом.
Зеленый лук шинкуем на кусочки произвольной формы.
Жарим курицу
Хорошенько разогреваем сковороду, после чего наливаем в нее растительное масло.
Далее выкладываем туда же полученную мясную смесь.
Обжариваем массу до готовности и полного испарения появившейся жидкости, при этом не забываем постоянно перемешивать изделие.
Украшаем блюдо
Готовые кусочки мяса с перцем красиво раскладываем на тарелке.
После посыпаем изделие измельченным зеленым луком и кунжутом.
Блюдо готово к употреблению, можем подавать его на стол.
Видео рецепта курицы «Терияки» на сковороде
Не поленитесь и потратьте три минуты своего времени на просмотр предложенного ниже видеоролика. Ознакомившись с ним, вы убедитесь, насколько просто и легко приготовить куриное филе в соусе «Терияки», а также сможете оценить потрясающе аппетитный вид уже готового блюда.
<noscript><img src='/800/600/https/img-global.cpcdn.com/recipes/9ac0ab46e6ccae4f/1200x630cq70/photo.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/4rtNRJ7Z4n0?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Рецепт курицы с овощами и рисом в соусе «Терияки»
Время приготовления: максимум 5 часов (ваше участие займет около получаса).
Количество порций: от 4 до 7.
Кухонные принадлежности
Конечно, нам понадобятся деревянная доска и острый нож.
Также пригодится чеснокодавилка, однако можно порубить чеснок ножом.
Несколько вместительных мисок различного объема нужны для комфортной работы с продуктами.
Неплохо бы заранее приготовить венчик и несколько ложек для взбивания и перемешивания нужных ингредиентов.
Две небольшие кастрюли необходимы для приготовления соуса «Терияки» и обжаривания мяса во фритюре.
Для удобной работы с мясом советую подготовить противень и пекарскую бумагу.
Также понадобятся бумажные полотенца.
Неплохо бы заранее выбрать сковороду большого диаметра.
Также советую подобрать глубокую тарелку среднего размера для подачи готового блюда на стол.
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты
Количество
Для приготовления мяса
куриная грудка 1 шт.
соевый соус 150 мл
чеснок 2-3 зубчика
растительное масло около литра
Для приготовления гарнира
рис 200 г
замороженные горошек и кукуруза по 100 г
растительное масло 8-10 мл
Для приготовления панировки
пшеничная мука 15-20 г
куриное яйцо 2 шт.
молоко 100 мл
молотая паприка 5-8 г
красный острый перец на кончике ножа
черный молотый перец на кончике ножа
разрыхлитель 5-8 г
Для приготовления соуса «Терияки»
соевый соус 8-10 мл
сахар (я взяла тростниковый сахар) 50 г
вода 50 мл
чеснок 2 зубчика
крахмал 15 г
винный уксус или лимонный сок 15 мл
мед 15-20 г
тертый имбирь 5-7 г
оливковое масло 5 г
Дополнительные ингредиенты
кунжут по желанию
Поэтапное приготовление
Замаринуем курицу
Перво-наперво, очищаем курицу от лишнего жира, жил и пленки.
После этого нарезаем мясо средними кубиками и выкладываем его в глубокую миску.
Затем заливаем курицу соевым соусом и выдавливаем зубчики чеснока через чеснокодавилку.

Все хорошенько перемешиваем и отправляем курицу в холодильник мариноваться на четыре часа.
Приготовим панировку
В небольшую посуду разбиваем яйца и добавляем молоко.
Тщательно перемешиваем полученную смесь при помощи венчика.
В другой миске смешиваем муку с приправами и разрыхлителем.
Подготовим курицу
Первым делом выстилаем противень пекарской бумагой и достаем из холодильника замариновавшееся мясо.
Теперь обмакиваем кусочек курицы в тарелке с яичной смесью, а после обваливаем его в муке с приправами.
Затем повторяем процесс еще раз: обмакиваем и обваливаем.
После чего выкладываем мясо на пекарскую бумагу.
Когда вся курица окажется на противне, позволяем мясу настояться пять минут.
Готовим соус
В небольшую кастрюльку заливаем соевый соус и воду.
Затем всыпаем туда же тростниковый сахар, выдавливаем чеснок, добавляем имбирь и мед.
Последними ингредиентами будут крахмал, уксус и оливковое масло.
Теперь тщательно размешиваем полученную смесь венчиком до получения однородной массы.
Далее ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим жидкость до кипения.
После чего кипятим соус приблизительно 3-4 минуты, постоянно его помешивая.
Снимаем кастрюлю с огня и оставляем соус остывать.
Жарим курицу
В небольшую кастрюлю наливаем растительное масло и доводим его практически до кипения.
После чего аккуратно опускаем кусочки мяса в раскаленное масло и обжариваем до появления золотистой корочки.
Готовое мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Готовим рис
Рис варим до полной готовности и отставляем его в сторону немного остыть.
Выкладываем замороженные кукурузу и зеленый горошек на раскаленную сковороду и немного прогреваем их.
Затем перекладываем остывший рис в сковороду с нагретыми овощами.
Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне минут пять-семь, при этом время от времени размешиваем рисовую массу.
Сервируем блюдо
Перво-наперво, на дно глубокой тарелки выкладываем рисовую массу.
Поверх риса выкладываем пять кусочков курицы.
Затем заливаем мясо двумя-тремя столовыми ложками соуса «Терияки».
После этого посыпаем готовое блюдо кунжутом и угощаем им всех желающих.
Приятного аппетита!
Видео рецепта куриной грудки с рисом и овощами в соусе «Терияки»
Вышеописанный рецепт подробно показан в нижеприведенном видеоролике, так что у вас есть уникальная возможность просмотреть весь процесс приготовления всего за пять минут.
Другие возможные способы приготовления
Курица в соусе «Терияки» очень хорошо сочетается с лапшой. Блюдо получается очень ароматным, сытным и легким одновременно. Если появится желание разнообразить ежедневный рацион еще одним японским блюдом, приготовьте потрясающее вкусную и необычную лапшу «Удон», которая отлично будет смотреться с кусочками куриного мяса, приготовленными в соусе «Терияки». Не забудьте приобрести японские палочки, чтобы вечер удался на славу!
Соус «Терияки» прекрасно подходит для абсолютно любых блюд: мясных, рыбных, грибных и так далее. Кроме того, приготовленный на основе соуса «Терияки» маринад способен размягчить даже самое жесткое мясо, всего через пару часов маринования оно будет нежнее нежного и мягче мягкого. Подробности о том, как приготовить соус «Терияки» в нескольких вариантах, вы сможете узнать в отдельной статье.
Неожиданно нагрянули гости и необходимо подать на стол вкусное блюдо? Куриные биточки в такой ситуации придутся как нельзя кстати! Сочное, сытное и нежное блюдо отлично гармонирует с любым видом каш или картофельным пюре.
Приятного вам аппетита! Спрашивайте в комментариях, если возникли трудности во время приготовления блюда по описанным выше рецептам. Также оставьте свои отзывы, впечатления и комментарии – мне очень интересно, понравилась ли вам курочка в соусе «Терияки» по описанным рецептам. Спасибо заранее и удачи вам!
Курица терияки, запеченная в маринаде — Классная кулинария
Цыпленок терияки на гриле — сочные и нежные куриные бедра пропитаны пикантным, сладким и острым маринадом терияки, а затем приготовлены на газовом гриле для получения идеального угля. Это простой рецепт, который понравится даже самым разборчивым едокам!
Лучший маринад из курицы терияки!
Этот рецепт — мой любимый маринад для курицы терияки. Ему всегда делают много комплиментов, но при этом легко скинуть вместе!
Никто не может устоять перед неповторимым вкусом умами! И да, эта версия определенно лучше печально известного Panda Express.
Вам понравится, что большинство ингредиентов, которые здесь используются, — это те, которые вы всегда можете держать под рукой в кладовой. Это делает его одним из тех рецептов, к которым вы, вероятно, будете часто обращаться, когда часто возникает вопрос: «Что здесь можно приготовить на ужин».
Плюс у него такой запоминающийся, хорошо выдержанный и сбалансированный вкус, который ваши вкусовые рецепторы будут жаждать снова и снова. Подается, конечно, с большим количеством сытного риса и большим количеством шрирачи, чтобы придать ему полировку.
Ингредиенты для маринада Терияки и возможные заменители
Соевый соус с низким содержанием натрия: При необходимости вы можете использовать 1/3 стакана обычного соевого соуса, смешанного с 3 1/2 столовыми ложками воды.
Mirin: Это японское рисовое вино, которое вы можете найти в большинстве крупных продуктовых магазинов в азиатском отделе. Можно заменить сухим вином из хереса или вином марсала.
Светло-коричневый сахар: Придает маринаду непреодолимую сладость.Сахарный песок тоже подойдет.
Мед: Мне нравится использовать смесь двух подсластителей для двухмерной сладости, но при необходимости подойдет весь коричневый сахар.
Рисовый уксус: Это более мягкий уксус. Вы также можете использовать яблочный уксус.
Чеснок: Лучше всего свежий, но 1 чайная ложка сушеного гранулированного чеснока поможет избежать лишних походов в магазин.
Имбирь: Опять же, лучше всего в свежем виде, но при необходимости подойдет 1 чайная ложка сушеного имбиря.
Поджаренное кунжутное масло: Это более темное кунжутное масло (и его часто не называют «поджаренным»). Этот ингредиент обладает уникальным вкусом, но вы также можете попробовать масло периллы или нерафинированное арахисовое масло.
Куриные бедра: куриных грудок тоже подойдут, если вы предпочитаете их, но, как всегда, будьте осторожны, готовьте только до 165 градусов в центре, чтобы они не начали сохнуть.
Кукурузный крахмал: Используется для сгущения части соуса, который наносится на курицу после приготовления.Вы можете попробовать аррорут или крахмал тапиоки (используйте вдвое больше тапиоки), если необходимо.
Зеленый лук и семена кунжута: Это дополнительные гарниры, которые добавляют цвет и текстуру.
Как приготовить курицу терияки на гриле
Взбейте вместе ингредиенты маринада: В миске среднего размера взбейте соевый соус, мирин, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Вылейте 1/2 стакана маринада и положите в холодильник.
Залейте курицу маринадом: Положите курицу в закрывающийся пакет размером галлон, залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет, выдавливая лишний воздух, натрите курицу маринадом.
Остаток курицы в холодильнике: Положите в холодильник и дайте мариноваться.
Нагревание гриля: Ближе к концу маринования разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов). Очистите решетку гриля и слегка смазать маслом.
Приготовить курицу терияки на гриле: Жарить курицу на гриле, пока центр не достигнет 165 градусов, перевернув на полпути.
Загустеть оставшийся соус: Пока курица готовится на гриле, нагрейте оставшуюся часть маринада 1/2 стакана, смешанного с 2 столовыми ложками воды в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте до минимума и дайте покипеть около 2–3 минут.
Взбейте оставшиеся 1 столовую ложку воды и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородного состояния, затем взбейте в соусе. Готовьте еще примерно 30 секунд, постоянно помешивая. При необходимости можно заправить соус небольшим количеством соли.
Смажьте курицу соусом, украсьте: Смажьте жареную курицу терияки соусом.Подавать в теплом виде с зеленым луком и семенами кунжута по желанию.
Как долго мариновать курицу в соусе Терияки?
Для достижения наилучшего результата замариновать курицу не менее 1 часа , чтобы дать время для впитывания аромата.
В таком случае предпочтительно не мариновать дольше 8 часов , поскольку кислотность маринада может начать изменять текстуру курицы.
Как долго готовить на гриле куриные бедра или грудку терияки
Приготовление на гриле на среднем огне (375 градусов) с использованием средних куриных бедер, занимает примерно 6-7 минут на каждую сторону.
Средние куриные грудки занимают около 5 минут на каждую сторону.
Советы:
Дайте время мариноваться для усиления аромата.
Не забывайте чистить решетки гриля и смазывать жиром (используя пропитанное растительным маслом бумажное полотенце и длинные щипцы), чтобы курица не прилипала.
Следите за температурой курицы, чтобы она не пересыхала.
Дайте курице постоять несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы соки равномерно распределились.
Можно ли запечь в духовке?
Да, если у вас нет гриля (или если на улице слишком холодно), его можно запечь в духовке.Для этого:
Разогреть духовку до 400 градусов.
Не замачивать маринад в холодильнике (он запекется с соусом в течение некоторого времени), вместо этого сгущайте весь соус 2 чайными ложками кукурузного крахмала и водой, указанной на плите.
Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания 13 на 9 дюймов, полейте все соусом.
Выпекать до полной готовности. Примерно 20 — 30 минут.
Еще больше достойных рецептов терияки, чтобы попробовать
Курица терияки, запеченная в маринаде
Насыщенные и нежные куриные бедра пропитаны пикантным, сладким и острым маринадом терияки, а затем приготовлены на газовом гриле для получения идеального угля. Этот простой рецепт понравится даже самым разборчивым едокам!
Порций: 7
Подготовка15 минут
Готовка 15 минут
Маринование1 час
Готовность: 1 час 30 минут
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия *
1/3 стакана мирина
3 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
2 столовые ложки меда **
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка очищенный и измельченный свежий имбирь
1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла или более по вкусу
2 1/2 фунта куриных бедер или грудок без кожи без костей (7 средних, срезать жир)
3 столовые ложки воды
1 1 / 2 ч.л. кукурузного крахмала
Нарезанный зеленый лук и семена кунжута, для сервировки (по желанию)
В миске среднего размера взбейте соевый соус, мирин, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Вылейте 1/2 стакана маринада (я предпочитаю оставлять большую часть чеснока и кусочков имбиря в миске) и оставьте 1/2 стакана в контейнере в холодильнике.
Положите курицу в закрывающийся пакет размером галлон, залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет, выдавливая лишний воздух, натрите курицу маринадом (или замаринуйте в миске).
Положите в холодильник и дайте мариноваться 1 — 8 часов.
Ближе к концу маринования разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов).Очистите решетку гриля и слегка смазать маслом.
Готовьте курицу-гриль примерно по 5-7 минут на каждую сторону (время будет зависеть от толщины, и грудка будет готовиться быстрее, чем бедра), пока в центре не будет 165 градусов.
Пока курица жарится на гриле, оставьте 1/2 стакана маринада, смешанного с 2 столовыми ложками воды в маленькой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите до минимума и дайте покипеть примерно 2–3 минуты.
Взбейте вместе оставшуюся 1 столовую ложку воды и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородного состояния, затем добавьте в соус.Готовьте еще примерно 30 секунд, постоянно помешивая. При необходимости можно заправить соус небольшим количеством соли.
Смажьте жареную курицу терияки соусом. Подавать в теплом виде с зеленым луком и семенами кунжута по желанию.
* Для острого соуса терияки также добавьте 1-2 столовые ложки шрирачи в маринадную смесь.
** Если у вас нет меда под рукой, можно заменить коричневый сахар.
Пищевая ценность
Цыпленок терияки, запеченный в маринаде
Сумма на порцию
калорий 250 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 154 мг 51%
Натрий 732 мг 110005 9000 Углеводы 12 г 4%
Сахар 10 г 11%
Белки 31 г 62%
Витамин A 39IU 1%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 17 мг 2%
Железо 1 мг
9000 в процентах от 6% в день диета на 2000 калорий.
Креветки терияки и спаржа Stir-Fry
Креветки терияки и спаржа Stir-Fry — простой, но очень ароматный ужин, который обязательно понравится. Нежные кусочки креветок покрыты сладким пикантным соусом, который заставит вас захотеть еще больше!
Жаркое из креветок терияки и спаржи
Вы знаете, я люблю этот соус терияки, но только сейчас я попробовал его с креветками, и меня зацепило! Все вкусы так хорошо сочетаются друг с другом, и когда подается с коричневым или белым рисом, это очень сытная и сытная еда.
Я так рада, что большая часть моей семьи полюбила креветок, потому что теперь я полноправный поклонник креветок. Пять лет назад я никогда бы не подумал, что буду варить креветки терияки на ужин, но здесь я все время готовлю их на ужин.
Почему я так долго? Мне определенно не хватало не только вкуса креветок, но и трех минут приготовления креветок. Вы просто не можете победить это.
И когда он щедро покрыт сладким, соленым и острым домашним соусом терияки, затем посыпан этими хрустящими кусочками кунжута и соединен с идеально хрустящей нежной спаржей, вы знаете, что это будет восхитительно! Вот как вы готовите обеды по будням!
Ингредиенты со спаржей и креветками терияки
Соевый соус с низким содержанием натрия
Мед
Коричневый сахар
Свежий имбирь
Чеснок
Рисовый уксус
Кунжутное масло
Кукурузный крахмал
Креветки
Рапсовое масло
Спаржа
Как приготовить жаркое с креветками терияки
В сотейнике взбейте соевый соус, 5 столовых ложек воды, мед, коричневый сахар, имбирь, чеснок и рисовый уксус.
Доведите до легкого кипения. Взбейте кукурузный крахмал с оставшейся 1 столовой ложкой воды и добавьте в кастрюлю.
Кипятить 1 минуту при перемешивании.
Обжарить спаржу на сковороде до готовности, переложить на тарелку.
Готовьте креветки на сковороде около 3 минут, один раз перевернув.
Добавьте спаржу, влейте соус терияки и перемешайте до однородного покрытия.
Могу ли я заменить другой овощ?
Это также будет восхитительно с брокколи вместо спаржи (вам просто понадобится немного больше масла при обжаривании), я попробую это в следующий раз.Снежный горошек будет еще одним отличным выбором, а также болгарский перец и морковь из спичек.
Что использовать для этого рецепта: сырые или предварительно приготовленные креветки?
В этом рецепте вы хотите использовать сырые (размороженные, если замороженные) креветки. Если вы используете предварительно приготовленные замороженные креветки, которые продаются в пакетах, вы приготовите креветки дважды, и текстура этого блюда будет искажена.
Советы по приготовлению лучших креветок терияки
Обрежьте концы спаржи перед тем, как добавить ее в сковороду.Концы довольно древесные и невкусные!
Свежий имбирь — ключевой элемент этого простого жаркого с креветками терияки и спаржей. По возможности избегайте измельченного имбиря для лучшего вкуса.
Внимательно наблюдайте за креветками, пока они готовятся. Вы узнаете, что он готов к употреблению, когда он станет ярко-розовым.
Еще больше рецептов терияки, которые вам понравятся:
Еще рецепты жаркого, чтобы попробовать:
Жаркое из креветок терияки и спаржи
Это простой, но очень ароматный рецепт креветок, который обязательно понравится.Нежные кусочки креветок покрыты сладким пикантным соусом, который заставит вас захотеть еще больше!
Порций: 4
Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Готовность через 25 минут
5 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия
7 столовых ложек разделенной воды
2 1/2 столовых ложки меда
2 столовые ложки фасованного коричневого сахара (светлого или темного)
2 чайных ложки очищенного и измельченного свежего имбиря
1 1 / 2 чайные ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка рисового уксуса
1/4 чайной ложки кунжутного масла, по желанию
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 1/4 фунта больших (21/25) креветок
2 столовые ложки масла канолы или оливкового масла
1 фунт спаржи (желательно более толстые стебли), обрезанные деревянистые концы, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
Семена кунжута для украшения (по желанию)
В маленькой кастрюле взбейте соевый соус с низким содержанием натрия, 6 столовых ложек воды, мед, коричневый сахар, имбирь, чеснок, рисовый уксус и кунжутное масло.
Доведите смесь до легкого кипения на среднем или сильном огне. Взбейте кукурузный крахмал с оставшейся 1 столовой ложкой воды, затем добавьте в смесь соуса в кастрюле. Слегка убавьте огонь и дайте закипеть 30 секунд — 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, накройте крышкой и отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
Добавьте спаржу и обжарьте до готовности, примерно 4–5 минут. Перенести на тарелку.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в сковороде, добавьте креветки. Готовьте на первой стороне около 1 1/2 минуты, затем переверните и готовьте на противоположной стороне до полной готовности, около 1 1/2 минуты.
Добавьте спаржу, влейте соус терияки и перемешайте до равномерного покрытия. Подавать теплым с белым или коричневым рисом, при желании украсить семенами кунжута.
Вы узнаете, что креветки готовы к употреблению, когда они станут ярко-розовыми.
Источник рецепта: Кулинария Классно, адаптировано из моего рецепта куриных тарелок Терияки
Пищевая ценность
Жаркое с креветками терияки и спаржей
Сумма на порцию
калорий 312 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Холестерин 357 мг 119%
Натрий 830 мг 36%
Калий 378 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 378 9000 9000
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 19 г 21%
Белок 32 г 64%
Витамин A 855IU 17%
Витамин C 12.5 мг 15%
Кальций 241 мг 24%
Железо 5,9 мг 33%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Легкий рецепт курицы терияки • Соль и лаванда
Опубликовано 18 июня 2020 г. / Обновлено 29 ноября 2020 г. /9 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
В этом легком рецепте курицы терияки самая нежная и вкусная курица, покрытая сладким соусом терияки. Пропустить еду на вынос … готово через полчаса!
Фотографии и рецепт обновлены 6/2020
Этот пост был первоначально опубликован 30 ноября 2018 г. Я обновил рецепт, чтобы он стал лучше, добавил больше советов в сообщение в блоге и сделал новые фотографии.
Это определенно терияки из курицы в североамериканском стиле. В традиционном соусе терияки используется сакэ, но я решил его не использовать, так как не все захотят покупать его только по этому рецепту.Кроме того, я использую мирин, но я использую его версию для продуктового магазина, которая более доступна для большинства людей.
В этом рецепте действительно немного, поэтому он идеально подходит для простого ужина в будние дни. Если вы наконец-то решили научиться готовить курицу терияки на собственной кухне, вы попали в нужное место!
У меня также есть рецепт курицы терияки Instant Pot, если вы хотите приготовить его там.
Что в соусе терияки?
Чеснок, коричневый сахар, свежий имбирь, мирин (сладкое японское рисовое вино), соевый соус, рисовый винный уксус и вода.Я также добавляю немного кукурузного крахмала, чтобы он загустел.
Я не слишком сумасшедший с чесноком или имбирем в этом рецепте, поэтому не стесняйтесь добавлять больше, если вам больше нравится.
Что такое мирин?
Мирин — сладкое японское рисовое вино (похожее на саке, но с большим содержанием сахара), которое придает соусу терияки характерный вкус. В большинстве продуктовых магазинов есть его версия (я использую бренд Kikkoman — она описывается как «сладкая кулинарная приправа в стиле мирин»), которая подходит для этого рецепта. Если вы хотите чего-то более аутентичного, вы можете заглянуть в специализированный магазин азиатских продуктов.
Замены мирина: Если у вас нет мирина, попробуйте сухой херес или сладкое вино марсала. Если вы хотите немного поэкспериментировать, журнал Bon Appetit предлагает использовать сухое белое вино или рисовый уксус, НО вам нужно будет нейтрализовать кислинку примерно 1/2 чайной ложки сахара на каждую используемую столовую ложку … так что обязательно дайте соусу вкус, чтобы убедиться, что он вам по вкусу.Это также изменит количество приготовленного соуса, поэтому я был бы очень осторожен с этим конкретным рецептом, чтобы он правильно загустел и т. Д.
Примечания к рецепту и советы:
Соус довольно густой и насыщенный. Его не так много, но он сладкий и немного важен, ИМО.
Вторая партия курицы готовится немного быстрее, потому что сковорода горячая, поэтому вам может потребоваться немного уменьшить огонь, если сковорода начинает слишком сильно дымиться.
Кукурузный крахмал делает курицу хрустящей снаружи и нежной внутри. Это также помогает быстро загустить соус.
Если хотите, можете использовать куриные бедра!
Использование защиты от брызг упрощает уборку. Еще я люблю использовать кухонные щипцы для быстрого переворачивания курицы.
Что подавать с курицей терияки
Я люблю подавать курицу терияки с рисом (мой любимый жасмин) и луком сверху.Он также хорошо сочетается с брокколи, сладкой кукурузой и зеленой фасолью.
Любите рецепты курицы в азиатском стиле? Попробуйте мою курицу с медом или этот рецепт курицы с ананасом.
Есть вопросы по этому рецепту? Позвольте мне знать в комментариях ниже. Отметьте меня #saltandlavender в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения!
Легкая курица терияки
В этом легком рецепте курицы терияки самая нежная и вкусная курица, покрытая сладким соусом терияки. Пропустите еду на вынос… это готово через полчаса!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Основное блюдо
Азиатская американская кухня
Порции 4
Калорий 333 ккал
Ингредиенты
1 нарезанные куриные грудки 1 дюйм штук
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Перец по вкусу
3 столовые ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки оливкового масла разделить
Гарнир (по желанию): измельченный зеленый лук и семена кунжута по вкусу
Состав соуса:
1 / 4 стакана коричневого сахара (в упаковке)
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки мирина см. Примечание
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка рисового уксуса (или яблочного уксуса)
1 / 2 стакана воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Инструкции
Добавьте соус ingr ингредиенты в небольшую миску и взбейте.
Разрежьте курицу на кусочки примерно по 1 дюйму и переложите в другую миску. Добавьте чесночный порошок и перец и перемешайте до образования покрытия, затем добавьте кукурузный крахмал и снова перемешайте, чтобы покрыть его.
Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороде. Дайте ему нагреться в течение нескольких минут на среднем или сильном огне. Готовьте курицу в 2 порции (не переполняйте сковороду). Готовьте курицу в течение 4 минут, а затем переверните (я использую щипцы для облегчения) и готовьте еще 3-4 минуты или около того.Курицу следует подрумянить и прожарить (165F).Переложите курицу в тарелку. Для второй партии я добавляю в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла.
После того, как вторая партия курицы будет готова, добавьте курицу, которая находится на тарелке, обратно в форму. Добавьте соус и дайте ему пузыриться около минуты, пока он не загустеет. Подавайте сразу с рисом, посыпав сверху зеленым луком и кунжутом.
Примечания
Мирин — сладкое японское рисовое вино. Для этого рецепта можно использовать версию из продуктового магазина (можно найти в проходе с азиатскими продуктами рядом с соевым соусом и т. Д.). Пользуюсь брендом Kikkoman.
Удобный трюк: имбирь легче натереть, если он заморожен. Я всегда храню свежий имбирь в морозильной камере и использую терку Microplane / зер, чтобы легко натереть его.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Питание
Калорийность: 333 ккалУглеводы: 27 г Белки: 25 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 72 мг Натрий: 738 мг Калий: 455 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 9000 рецепт курицы I Umilium: 9000 Рецепт витамина A: 9 IUmax Рецепт Опубликовано: 8 января 2015 г. Обновлено: 20 июня 2017 г.Автор: Элиз Эллис
Я люблю курицу терияки, но я довольно разборчива, когда дело доходит до купленного в магазине соуса терияки.Обычно это кажется мне таким соленым! Я решила приготовить самостоятельно дома, и это пока мой любимый соус терияки! Этот ужин так легко приготовить, и у него потрясающий вкус!
Шесть сестер
Рецепт запеченного цыпленка Терияки
10 мин Время приготовления
1 час Время приготовления
1 час 10 Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
4-6 куриных грудок без костей и кожи
4 чайные ложки измельченного чеснока
1 стакан соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 стакана воды
4 столовых ложки рисового уксуса
1/2 стакана коричневого сахара
4 столовые ложки кукурузного крахмала
Семена кунжута, необязательно
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Сбрызните форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем и поместите куриные грудки в форму.
В кастрюле на среднем огне взбейте вместе чеснок, соевый соус, воду, уксус, коричневый сахар и кукурузный крахмал в течение нескольких минут, пока соус не начнет густеть.
Смажьте курицу соусом. Переверните кусочки и снова почистите.
Выпекайте 30 минут. Выньте из духовки, переверните курицу и запекайте еще 20-30 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
Подавать с рисом и украсить кунжутом.
7.8.1.2
473
https://www.sixsistersstuff.com/recipe/baked-teriyaki-chicken-recipe/
Шесть сестер
Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис
Элиз живет на севере штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками. Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.
Предыдущий пост: Рецепт салата из гавайской ветчины Next Post: Паста с чесноком и помидорами
Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!
Узнать больше
Рецепт куриной грудки терияки (видео)
Без рук, лучшая куриная грудка терияки с домашним рецептом соуса терияки! Это единственный рецепт, которым я пользуюсь годами! Это очень легко приготовить, ароматное и сочное! Вы можете использовать этот рецепт куриной грудки с сочными куриными бедрами или даже с куриными голеньями или крылышками для вечеринок! Соус такой восхитительный, и его легко приготовить, с имбирем, чесноком, кунжутным маслом и соевым соусом! Наслаждайтесь этой курицей с салатом, рисом или тушеными овощами! Попробуйте это с моим новым Азиатский куриный салат !
Смотри мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по легкому рецепту курицы! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
<noscript><img src='/800/600/https/receptomio.info/wp-content/uploads/2019/08/xrecepto-19-08-06-01-e1565091406438.jpeg.pagespeed.ic._mJqgNUbPu.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/yC_CJtThvCY» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Домашний соус терияки
Этот рецепт куриной грудки терияки начинается с самого невероятного рецепта домашнего соуса терияки.Я использую тот же соус, чтобы замариновать курицу, приготовить ее и глазировать! Он сделан из соевого соуса, воды, коричневого сахара, кунжутного масла, рисового уксуса, имбиря и чеснока. Просто смешайте все ингредиенты в небольшой мерной чашке или миске, и все готово к использованию. Этот соус также может стоять в холодильнике до 1 недели, если вы хотите использовать его для другого рецепта.
Приготовление курицы
Вам понравится, насколько просто этот рецепт курицы! Конечный результат потрясающий — суперсочная и нежная курица, которая просто тает во рту! Всего несколько простых шагов, чтобы сделать эту невероятную курицу!
Маринат: Когда соус будет готов, пора мариновать! Выложите курицу в большой противень и полейте соусом. Дайте курице мариноваться в приготовленном соусе терияки минимум 1 час, перевернув курицу через 30 минут. В идеале рекомендую замариновать курицу на ночь. Чем длиннее куриный маринад, тем больше аромат он впитает!
Pan-Fry: После того, как курица замаринована, выньте ее из маринада и промокните бумажными полотенцами. Это позволит курице лучше подрумяниться. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла, пока она не станет очень горячей.Я рекомендую использовать кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна для достижения наилучших результатов. Добавьте куриную грудку и обжарьте ее с обеих сторон примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Залейте курицу оставшимся маринадом и дайте ему покипеть несколько минут.
Готовность в духовке: Поместите курицу в предварительно разогретую духовку, установленную на 425F / 218C. Готовить курицу в духовке, перевернув несколько раз. Сроки все зависит от размера вашей куриной грудки. Большие кусочки могут занять от 15 до 18 минут, но меньшие кусочки можно приготовить уже через 8 минут.Я рекомендую использовать термометр для мяса и убедиться, что температура достигает 165F / 74C.
Обработка соуса: После того, как курица будет приготовлена, снимите ее со сковороды и превратите соус в глазурь! Просто добавьте в сковороду кашицу из кукурузного крахмала, дайте соусу загустеть и тушите в течение минуты. Затем верните курицу обратно в сковороду и обильно полейте готовым соусом!
Совет для легкой очистки!
Хотите меньше мыть посуды после обеда? Попробуйте использовать два пакета с застежкой-молнией вместо противня для запекания, чтобы замариновать курицу! Я рекомендую сложить пакеты вдвое, чтобы ничего не попало в холодильник.Опустите куриную грудку (или бедра, или голени) в пакет и влейте приготовленный домашний соус терияки. Закройте пакет и постарайтесь выпустить из него как можно больше воздуха. Вот и все! Просто дайте курице мариноваться! Когда это будет готово, возьмите курицу и не забудьте оставить маринад на потом.
Какую часть курицы использовать?
Для своего видео рецепта я использовала 4 большие и сочные куриные грудки. Этот невероятный рецепт куриной грудки также можно использовать с другими кусками курицы.Попробуйте по этому рецепту 6 куриных бедер с костью или без костей; От 6 до 8 куриных голеней; или даже от 18 до 20 куриных крылышек. Какой бы кусок куриного мяса вы ни использовали, инструкции останутся неизменными. Обжарьте на сковороде бедра, голени или крылышки для вечеринок, затем добавьте оставшийся соус и готовьте в духовке. Обязательно проверьте температуру мяса! Он должен достигать 165F / 74C независимо от разреза курицы!
Предложения по порциям
Эта куриная грудка терияки такая восхитительная, что ее можно попробовать разными способами! Я люблю эту курицу с моим Азиатский куриный салат . Попробуйте подавать его просто с овощами на пару и миской белого или коричневого риса на пару. Вы также можете попробовать его с моим ‘Easy Mushroom Rice’ для получения невероятных вкусовых ощущений! Еще отлично сочетается с лапшой!
Другие рецепты
Вам понравился этот восхитительный рецепт курицы? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!
Chicken Teriyaki チキン照り焼き • Just One Cookbook
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Сочная и нежная курица, глазированная в ароматном домашнем соусе, этот классический цыпленок терияки, приготовленный по аутентичной японской методике приготовления пищи, станет вашим обязательным блюдом. Не нужен бутилированный соус терияки!
Интересный факт: Терияки (照り焼き) — это название метода приготовления, а не название соуса. Этот японский метод приготовления заключается в том, чтобы обжарить или запечь рыбу или мясо в соусе или смажить глазурью до тех пор, пока они не приобретут красивый и восхитительный блеск.Два самых популярных блюда в Японии, использующих эту технику приготовления, — это Chicken Teriyaki и Buri no Teriyaki (Хамачи / Желтохвост Терияки).
Посмотрите, как приготовить терияки из курицы >
Посмотрите это видео на YouTube
3 совета по приготовлению подлинного
Курица терияки — японский метод
1. Наколите курицу: В Японии, без костей Рекомендуется использовать обтянутые кожей куриные бедра, поскольку они не сохнут быстро.Мы почти всегда используем кожу, потому что кожа обеспечивает защитный слой между куриным мясом и горячей сковородой, и в результате вы всегда получаете влажное и сочное мясо. Важно прокалывать куриную кожу вилкой, чтобы масло легко выходило во время приготовления, а ароматизаторы быстро впитывались. Это дополнительный шаг, но в конечном итоге он имеет значение.
2. Жарьте курицу на сковороде: Хотя в Интернете можно найти множество рецептов запеченной или приготовленной на гриле курицы терияки, японские домашние повара готовят это блюдо, обжаривая курицу.Это быстро, просто, и все, что вам нужно, — это надежная сковорода. Когда вы готовите курицу, не забудьте начать с кожицы вниз, чтобы она стала хрустящей и добавила приятный аромат угля.
3. Терпеливо поливайте соусом терияки: После того, как соус терияки вылился на курицу, наклоните сковороду, чтобы ложкой приготовить соус, и полейте курицу. Повторяйте этот процесс, пока курица не впитает восхитительную глазурь и не начнет сиять.
Что в соусе к Терияки с курицей ?
Терияки на самом деле относится к технике приготовления на японском языке: Тери означает «блеск», придаваемый сладким маринадом соевого соуса, а яки означает «приготовление / приготовление на гриле».
Основной соус терияки состоит из 4 простых ингредиентов: соевого соуса, саке, мирина и сахара. Иногда для придания вкуса можно добавить ароматические вещества, такие как тертый имбирь. Соотношение моего основного домашнего соуса терияки: 2 части соевого соуса, 2 части саке, 2 части мирина и 1 часть сахара. Очень легко запомнить, правда?
Каждый раз, когда я готовлю рецепт терияки, я немного меняю его в зависимости от ингредиентов. В сегодняшнем рецепте я добавила в соус тертый лук и имбирь, чтобы придать ему дополнительную глубину и нотку.
Домашний соус — это регулировка соотношения четырех ингредиентов в соответствии с вашим вкусом и основными ингредиентами, из которых вы готовите. Вот почему у нас в Японии нет бутилированного соуса терияки.
Соус терияки в бутылке и блюда, подаваемые в ресторанах за пределами Японии, часто бывают довольно густыми. В Японии мы обычно не загущаем соус кукурузным / картофельным крахмалом. Когда спирт из саке и мирина испаряется, соус становится естественным и густым, так как сахар карамелизируется в процессе кипячения.
Простое и потрясающее по своему вкусу, я считаю, что каждый может приготовить это классическое японское блюдо дома. Подавайте курицу терияки с рисом на пару с салатом или овощами на пару. У вас будет вкусный ужин в будние дни для всей семьи.
Другие рецепты терияки, которые могут вам понравиться

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .
Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Just One Cookbook , доставленную на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.
Сочная и нежная курица, глазированная в ароматном домашнем соусе, этот классический куриный терияки, приготовленный по аутентичной японской методике приготовления пищи, станет вашим обязательным блюдом. Не нужен бутилированный соус терияки!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Японская
Ключевое слово: терияки, соус терияки
Количество порций: 2
Автор: Намико Чен
1 ручка имбиря (1 дюйм, 2. 5 см)
¼ лук (1 унция, 30 г)
1 фунт куриных бедерок без костей с кожей
Кошерная / морская соль (я использую Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)
свежемолотый черный перец
1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом (растительное, рисовые отруби, канола и т. Д.) (Для шага 7)
2 столовые ложки саке (для приготовления на пару)
1 чайная ложка масла с нейтральным вкусом (растительное, рисовые отруби, канола и т. Д.) ( для шага 10)
Соберите все ингредиенты.
Для приготовления соуса терияки
В большой миске смешайте тертый имбирь и тертый лук, включая соки. Я натираю на терке имбирь.
Добавьте в миску все ингредиенты для соуса терияки и перемешайте.
Для приготовления курицы
Наколите курицу с обеих сторон вилкой, чтобы она впитала больше аромата.
Срежьте лишнюю кожу и жир и слегка приправьте солью и перцем.
По желанию курицу можно мариновать 30 минут. В Японии обычно не маринуют курицу перед жаркой, так как она может легко подгореть. Обычно я сразу готовлю курицу без маринования, но у курицы терияки прекрасный вкус. Сегодня я покажу вам этот необязательный метод, потому что хочу указать на ключевые моменты, если вы решите мариновать.
Чтобы приготовить курицу терияки
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Удалите маринад из курицы как можно больше, чтобы курица хорошо зажарилась и не запарилась в соусе. Положите курицу кожицей вниз , ЗАрезервировав соус. Используйте экран для брызг, если он у вас есть (это довольно удобный инструмент для предотвращения брызг, особенно при приготовлении бекона и жирной пищи).
Когда жир станет золотисто-коричневым, переверните курицу и добавьте саке. Быстро накройте крышкой и готовьте курицу на среднем или слабом огне в течение 8 минут.
Откройте крышку и переложите курицу на тарелку. Сотрите со сковороды излишки жира.
Нагрейте 1 чайную ложку масла и положите курицу обратно в сковороду кожей вниз .
Переверните курицу, и теперь кожа перевернута . Влить оставшийся соус терияки. Готовьте, пока соус не уменьшится примерно до половины, часто поливая курицу ложкой. Когда спирт из саке и мирина испаряется, сахар кристаллизуется, и соус загустевает.Выключите огонь.
Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
Подавать на тарелке и сбрызнуть оставшимся соусом.

Примечание редактора: Сообщение было первоначально опубликовано 22 марта 2012 года. Новые изображения и видео добавлены, а контент обновлен в сентябре 2017 года.
Teriyaki Chicken Bake
A classic крутить любимую еду на вынос!
Вы когда-нибудь задумывались, как сделать классический рецепт немного полезнее? Лучшая альтернатива — выпечка вместо жарки.Этот восхитительный рецепт с курицей терияки делает это! Так как курица и рис запекаются, их вкус прекрасно сочетается без половинного масла и жира. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о том, что что-то будет недоварено, потому что овощи, мясо и рис готовятся индивидуально, но готовятся вместе в духовке.
Домашнее и здоровое!
Самое лучшее в этой выпечке — соус. Этот домашний соус готовится из простых домашних ингредиентов, которые при варке превращаются в сладкий и соленый сироп.Попробуйте этот рецепт и обязательно ешьте его горячим! Это станет новым любимцем семьи.
Для соуса
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/4 стакана меда (добавьте еще 1/4 меда для более сладкого соуса)
3/4 стакана холодной воды
3/4 чайной ложки молотого имбирь
1/2 чайной ложки чесночного порошка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Для выпечки
1 столовая ложка кунжутного масла
1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
1/2 стакана желтого лука нарезанные крупными кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки свежего имбиря, измельченного
1 стакан мелких соцветий брокколи
1/2 стакана измельченной моркови
1 стакан снежного горошка, разрезанного пополам
3 стакана приготовленного коричневого риса
Для соуса
В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мед, 1/2 стакана воды, имбирь и чесночный порошок. Довести до кипения. Пока соус кипит, смешайте в маленькой миске последние 1/4 стакана воды и кукурузный крахмал. Хорошо взбейте и постепенно влейте в кипящий соус, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте помешивать соус, пока он не загустеет. Снять с огня и отставить.
Для выпечки
Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните форму для запекания размером 9×13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте кунжутное масло на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета снаружи. Добавьте лук и чеснок, затем обжарьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Добавьте рис и остальные ингредиенты. Вмешать соус, пока все ингредиенты не покроются, затем вылить в подготовленную форму для запекания. Выпекайте 30 минут или пока курица не будет прожарена, а овощи станут мягкими, но не мягкими. Подавать немедленно.
Калории: 381 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 19 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 826 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 25 г |
SmartPoints (Фристайл): 7
Ключевые слова без молока, Праздник, Подходит для детей
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms
Посетите наши Facebook и Pinterest, чтобы получить больше полезных рецептов, советов по снижению веса и рекомендаций по здоровому образу жизни.

Современные хозяюшки не устают покорять кулинарные вершины, осваивая каждый день рецепты приготовления новых блюд. Уже давно сердца и желудки гурманов завоевали вкусные мешочки из теста с сочным мясным содержимым. Речь идет о мантах, которые по принципу приготовления напоминают славянские пельмени. Вот только есть одно существенное отличие – их необходимо подвергать только паровой обработке. Поэтому давайте выясним, сколько готовить манты в пароварке.

Вообще, для приготовления мантов человечество придумало специальный прибор – мантоварку. Такое приспособление представляет собой кастрюлю с утолщенными стенками и перфорированными ярусами. Но вы можете вполне воспользоваться пароваркой либо мультиваркой. Сколько готовить манты на пару в пароварке? Продолжительность их тепловой обработки составляет около 40-45 минут. Давайте в подробностях рассмотрим этот процесс.

Готовят манты из обычного пресного теста. Вы можете его сделать, как для вареников либо пельменей. Что касается начинки, то она непременно должна быть сочной. Мясо можно выбирать любого сорта, в том числе баранью, свиную, говяжью вырезку. Некоторым нравятся манты с куриным мясом. Как говорится, это дело вкуса каждого человека.

Как уже было сказано, готовят манты по правилам только на пару. Хотя есть хозяйки, которые их проваривают в кипящей воде. Действительно, процесс быстрый и отнимает не более 10-12 минут. Но такие манты нельзя назвать традиционными.

Следует учитывать, что пароварке и мультиварке необходимо время, чтобы довести воду до состояния кипения, которая будет преобразовываться в пар. Чтобы сэкономить время и ускорить этот процесс, в контейнер мультиварки либо пароварки заливайте горячую водичку.

Манты в отсеки нужно выкладывать таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Иначе в процессе тепловой обработки они слипнутся. Также необходимо каждый отсек смазывать размягченным сливочным либо рафинированным растительным маслом, чтобы манты не прилипли к форме пароварки или мультиварки.

Далеко не каждая хозяйка занимается лепкой мантов. Некоторые предпочитают приобретать полуфабрикатную продукцию в замороженном виде. Перед отвариванием на пару полуфабрикаты мы не размораживаем. А сколько готовить замороженные манты в пароварке? Длительность их тепловой обработки будет составлять около 45-50 минут. Потребуется чуть больше времени, нежели для приготовления свежих.

Подавать к столу манты принято со сливочным маслом. Его можно на паровой бане или в микроволновой печи растопить. Необычайно вкусно получится, если манты сверху полить сметаной или из этого кисломолочного продукта приготовить какой-нибудь вкусный соус. Выдумывать особо ничего не нужно, достаточно в сметану добавить больше свежей зелени и немного душистого молотого перчика.

Вы всегда мечтали научиться лепить и готовить манты? Пришло время это сделать. Вы удивитесь, насколько это просто и быстро. Конечно, сам процесс формирования мантов отнимет у вас не менее одного часа. Зато вы можете заготовить их впрок и хранить в морозильной камере.

Манты станут отличным дополнением к вашему повседневному меню. Долгое время такой продукт хранится в морозильной камере. Вам нужно один раз потрудиться, чтобы налепить порцию мантов, а затем их останется только подвергнуть паровой обработке. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.
Манты в пароварке. Все тонкости и секреты приготовления / Как приготовить манты
Манты в пароварке. Все тонкости и секреты приготовления
Оценка: 3.29 (65.71%) Голосов: 7
Манты — это очень сытное, вкусное и питательное блюдо. Так как готовятся они на пару, то считаются диетическим блюдом. Они похожи на пельмени, но это совсем не одно и то же блюдо. Приготовить манты в пароварке довольно просто, если следовать рецепту.
Ниже мы расскажем, как приготовить манты на пару, какие продукты используют для этого, сколько варить манты на пару, поделимся полезными советами о том, как получить очень вкусные манты и как приготовить манты в мультиварке на пару. Также здесь описаны плюсы и минусы готовки с помощью пароварки. Немало важно то, как и с чем подавать это прекрасное блюдо.
Содержание
Преимущества и недостатки приготовления мантов в пароварке.
Приготовление теста.
Приготовление начинки для классических мантов.
Приготовление начинки для мантов с грибами и картошкой.
Приготовление начинки для мантов из кабачков.
Как лепить манты.
Сколько варить манты в пароварке.
Как приготовить в микроволновке на пару.
Как приготовить манты в мультиварке на пару.
Секреты и советы.
Соусы и подача.
Для приготовления этого замечательного блюда используется специальная мантоварка, если же её нет, то прекрасно подойдёт обычная пароварка.
Преимущества и недостатки приготовления мантов в пароварке.

Плюсы использования пароварки:
Тесто не прилипает к поверхности, поэтому манты не разваливаются, держат форму, и сок остаётся внутри.
Манты на пару намного полезнее, ведь используется меньше масла. Также сохраняются витамины и полезные вещества.
Благодаря пару манты готовятся равномерно. Иногда тесто уже готово, а мясо ещё нет, поэтому манты теряют свою форму. Но с помощью пароварки можно решить эту проблему.
Манты можно есть и тем, кто старается похудеть, ведь блюда, приготовленные на пару, можно считать диетическими. Они горазда легче усваиваются.
Ещё одно преимущество — манты можно оставить в пароварке, чтобы они не остыли и не потеряли свою форму, если они были приготовлены слишком рано.
Проста в использовании.
Минусы:
Наверно, можно назвать только один недостаток — блюда в пароварке получаются немного пресными и не обладают очень ярким вкусом. Но правильное использование специй сделает блюдо ароматнее и изысканнее.
Приготовление теста.

Тесто для любого рецепта мантов готовится почти одинаково. Традиционно используют именно пресное тесто. Учтите, что важно правильно приготовить теста, ведь от него зависит всё блюдо.
Ингридиенты для приготовления теста:
яйцо 1 штука;
пшеничная мука 1 стакан;
вода 0,5 стакана;
соль по вкусу.
Приготовление теста:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем воду и соль. Размешиваем до тех пор, пока соль не растворится.
Высыпаем часть муки и делаем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть крутым, не прилипающим к рукам, чтобы манты держали свою форму.
Убираем готовое тесто в холодильник настояться от получаса до часа. Чтобы оно не обветрилось, следует накрыть влажной салфеткой.
Пока готовое тесто остывает, приступаем к приготовлению начинки. Существует много разнообразных рецептов начинки для мантов, ниже мы рассмотрим классическую.
Приготовление начинки для классических мантов.

Ингредиенты:
баранина (можно взять свинину и говядину) 500 г;
лук 2 луковицы;
соль, чёрный перец и другие специи по вкусу.
Приготовление начинки:
Мелко режем мясо. Сделать манты более жирными поможет небольшой кусочек сала.
Чистим лук и мелко нарезаем.
Смешиваем лук и мясо, солим и перчим по вкусу.
Приготовление начинки для мантов с грибами и картошкой.

Ингридиенты для начинки:
картофель 300 — 350 г;
грибы 250 г;
лук 1 луковица;
соль и приправы по вкусу.
Приготовление начинки:
Картофель и лук помыть, почистить и мелко нарезать. Овощи лучше именно нарезать, чтобы они сохранили сок.
Промыть и нашинковать грибы (лучше использовать шампиньоны или белые грибы).
Все нарезанные ингридиенты смешать, посолить и дополнить специями по вкусу. Если любите сыр, то можно натереть его и посыпать начинку перед тем, как начать лепить.
В некоторых рецептах грибы, лук и картофель сначала обжаривают и только потом кладут в манты. Картофель впитывает в себя лишнюю жидкость.
Приготовление начинки для мантов из кабачков.

Ингридиенты для начинки:
свинина 0,5 кг;
небольшой кабачок;
лук 1 луковица;
соль и специи.
Приготовление начинки:
Чистим и лук и мелко нарезаем его.
Очищаем кабачок и натираем на крупной тёрке.
Смешиваем овощи с фаршем, солим и добавляем специи.
В качестве постного варианта можно приготовить манты из кабачков без мяса. Конечно, готовится они будут быстрее.
Как лепить манты.

Начинаем лепить манты.
Делим тесто на 3 — 4 части и раскатываем их в большие листы толщиной 1 мм. Далее вырезаем ровные круги среднего размера (диаметром около 10 см) с помощью специальных форм, тарелки, пиалы или обычного стакана.
Можно сделать такие круги самим. Для это тесто нужно разделить на маленькие шарики и раскатать из них лепёшки.
Есть ещё один способ. Тесто раскатать и нарезать на квадраты 10 на 10 см (можно сделать чуть поменьше, например, 7 на 7 см). Делать квадраты даже быстрее, чем круги.
Выкладываем на середину начинку (около одной столовой ложки).
Начинаем создавать форму. Соединяем верхний угол с нижним, правый — с левым. Можно оставить такую форму конвертика, а можно усложнить. Для этого края конвертика нужно ещё раз склеить, только уже попарно.
Есть ещё одна форма, похожая на цветок. Чтобы сделать её, несколько краёв кружочка соедините в середине. Количество краёв зависит от числа лепестков, которые вы хотите получить. Наример, если защипнуть три угла, получится треугольная форма.
Вообще умелые мастера придумают много причудливых и интересных форм, так что можно создать и свою форму.
Сколько варить манты в пароварке?
Теперь осталось сварить получившиеся манты в пароварке. Как варить манты на пару? Перед варкой необходимо смазать поверхность растительным маслом или окунуть манты в масло и положить в пароварку. Для придания аромата нужно добавить лаврушку и перец горошком.
На приготовление свежих уйдёт от 20 до 50 минут. Толщина теста, начинка, размер мантов — от всего этого зависит, сколько готовить манты в пароварке. Конечно, манты из кабачков или манты с грибами приготовятся быстрее, чем манты классические, к примеру.
Замороженные манты в пароварке готовятся на 5 или 10 минут дольше.
Как приготовить в микроволновке на пару.
Если у вас нет пароварки, можно использовать микроволновку. Для этого поместите в неё маленькую кастрюльку с водой, поверх неё разместите дуршлаг или сито с мантами, также смазанное растительным маслом.
Как приготовить манты в мультиварке на пару.

Довольно просто приготовить манты в мультиварке на пару. Залейте в ёмкость мультиварки около 200-300 мл воды, возьмите специальную поверхность для приготовления на пару и смажьте её растительным маслом. Манты на пару готовятся около 30 минут.
Секреты и советы.
Советы по приготовлению мантов:
Сделать тесто более нежным поможет молоко.
Для теста подойдёт мука как первого, так и второго сорта. Ещё лучше, если вы смешаете оба сорта, ведь тесто получится более прочным, а это очень важно.
Для теста воду и муку нужно использовать в пропорции 1 к 2, чтобы тесто не рвалось.
Муку желательно просеять через сито — это тоже поможет сделать его нежным.
Добавьте ещё немного желтков, если хотите придать желтый оттенок тесту.
Не следует добавлять много белков, так тесто будет легче раскатывать. На пол килограмма кладут примерно 1 яйцо.
По узбекскому рецепту тесто готовится без добавления яиц.
В процессе готовки важно, чтобы тесто не обветривалось.
Мясо для начинки нужно нарезать, чтобы оно сохранило сок и получились сочные манты на пару.
Можно добавить сало, так начинка будет ещё вкуснее и сочнее, только не нужно добавлять слишком много.
Не жалейте лука, ведь он тоже придаёт сочность блюду. Рекомендуется использовать мясо и лук в пропорции 2 к 1. В процессе готовки лук отдаёт свой сок мясу.
Основной специей является зира (другое название — кумин), остальные можно добавлять по вкусу. Чудесный аромат придают базилик и майоран.
Можно перед тем, как приготовить манты в пароварке, можно оставить их примерно на 10 минут.
Важно знать, сколько готовить манты в пароварке, чтобы и доварить и не переварить блюдо.
Кроме того, для этого блюда используются самые разные начинки. Подойдёт курица, морепродукты, тыква и другие овощи; готовятся даже манты на пару с творогом и фруктами.
Соусы и подача.

Манты подают на плоской тарелке, посыпают зеленью (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза) или кладут кусочек сливочного масла, который постепенно плавится на мантах. На тарелку сначала наливают соус, а на него уже кладут готовые манты. Чаще соус подают в отдельной соуснице, которая ставится на тарелку. Многие макают манты в соус, но это не правильно. Манты нужно кушать руками. Надкусывается край и туда добавляется соус, который потом смешивается с бульоном. Именно так получается прекрасный и изысканный вкус.
Для мантов необходим соус, который варьируется в зависимости от кухни. Существует много очень вкусных и интересных соусов, которые прекрасно дополняют и манты из кабачков, и манты с грибами.
Сметанный соус с чесноком. Чеснок, петрушку и зелёный лук нужно мелко нарезать и смешать с жирной сметаной (около 350 гр). Посолить и поперчить, добавить приправы. Отлично подходит хмели-сунели. Положить в холодильник на 10 минут. Желательно использовать свежую зелень. К сметане можно добавить и кефир.
Соус из томатов. Чеснок, помидоры, кинзу, болгарский перец и петрушку необходимо мелко нарезать. Посолить, по вкусу добавить чёрный перец. Если получается слишком густая масса, просто добавьте чуть-чуть воды или же пасты из томатов. Если любите острое, добавьте перец чили или красный перец.
Молочный соус. Мелко нарезать базилик, петрушку и укроп. Помять, чтобы зелень выпустила сок. Смешать с мелко натёртым чесноком, добавить чёрный перец. Смешать сметану, горчицу и напиток из кислого молока. Всё перемешать и остудить в холодильнике.
Восточный соус. Смешать мелко нарезанные томаты, лук и чеснок. Добавить к ним мясной бульон и сметану. Добавить перец, соль и различные специи по вкусу.
Узбекский соус. Смешиваем простоквашу или йогурт с мелко нарезанной зеленью (петрушка, лук, кинза и другие) и чесноком. Солим и перчим по вкусу.
Манты в пароварке — очень сытное и сочное блюдо, полезное в нормальных количествах. Ещё один плюс — вы сами можете подобрать начинку под ваши предпочтения. Готовка мантов занимает немало времени, зато какое прекрасное получается блюдо.
Как и сколько варить манты, чтобы они не развалились — Лайфхакер
Сколько варить манты
Время приготовления примерно одинаковое вне зависимости от способа и обычно составляет не больше 40–45 минут.
Фото: UlianovDmitrii / Shutterstock
Помните: более крупные манты надо варить на несколько минут дольше средних.
Кроме того, замороженным заготовкам понадобится на 5–10 минут больше времени, чем охлаждённым. Заранее размораживать манты не стоит.
Как варить манты в мантоварке
Все ярусы смажьте растительным или сливочным маслом и выложите на них заготовки. Следите, чтобы между ними было не меньше пары сантиметров, иначе манты слипнутся. Также из-за слишком плотной укладки есть риск перекрыть все отверстия, которые нужны для циркуляции пара.
Фото: Maria Bobrova / Shutterstock
В кастрюле мантоварки вскипятите воду, установите ярусы и накройте крышкой. Готовьте охлаждённые заготовки 35–40 минут, замороженные — 40–45 минут.
Узнайте секреты 👌
Как варить манты в кастрюле
Пароварку-вставку смажьте растительным или сливочным маслом. Если такой нет, используйте обычный дуршлаг или сито. Выложите манты так, чтобы между ними было по паре сантиметров.
В кастрюле вскипятите немного воды и установите в неё пароварку. Убедитесь, что заготовки не соприкасаются с жидкостью, при необходимости слейте лишнюю. Накройте крышкой. Охлаждённые манты будут готовы спустя 35–40 минут, а замороженные — 40–45 минут.
Конечно, манты можно сварить и просто в подсоленной воде, как обычные пельмени. На это уйдёт 12–15 минут. Но такой способ лучше использовать только в крайнем случае, ведь традиционно это блюдо готовится именно на пару.
Возьмите на заметку 🍝
Как варить манты в мультиварке
Вставку для варки на пару смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите на неё манты на расстоянии примерно 2 см друг от друга. В чашу аппарата налейте воду. Готовьте в режиме «Варка на пару»: 40 минут — охлаждённые, 50 минут — замороженные.
Воспользуйтесь советами 🥟
Как варить манты в пароварке
Корзину пароварки смажьте растительным или сливочным маслом и выложите заготовки так, чтобы между ними было не меньше 2 см. Залейте в аппарат воду и готовьте блюдо 40–45 минут или немного дольше, если манты замороженные.
Читайте также 👩‍🍳
Пошаговый рецепт мантов в пароварке с фото
Манты – экзотическое блюдо для отечественной кухни. Причем существуют некоторые отличия между традиционными блюдами азиатских и кавказских народностей. И дело не в приправах и пряностях, а методах их приготовления. Даже между крымско-татарскими, уйгурскими, казахскими и узбекскими мантами (а кухни этих народов очень близки) существует определенная разница в их изготовлении. Я уже не говорю о кавказских национальных блюдах из теста и мяса.
Из классических методов приготовления блюда я взяла самые ключевые моменты, чтобы адаптировать приготовление мантов под современное кухонное оборудование. И предлагаю ознакомиться со своим рецептом приготовления мантов в пароварке с фото, видео и подробным описанием всего процесса.
Рецепт приготовления мантов
Кухонное оборудование и утварь: набор мисок и чашек, скалка, нож, доска для разделки теста, шинковка, пароварка.
Ингредиенты
Фарш крупного помола (свинина с говядиной) 400-450 г
Лук репчатый средней величины 3-4 шт.
Мука пшеничная, в/с 800-900 г
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко (вода) 200 мл
Соль тонкого помола 1 ч. л.
Перец черный молотый ½ ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
Тесто – основная составляющая блюда. Для мантов нужно особое, хорошо вымешанное, пресное тесто, как для пельменей.
Также тесто должно обладать высокой степенью склеивания и в то же время не липнуть, быть плотным, и одновременно податливым и эластичным.
Можно вместо мучной подпушки использовать постное масло, чтобы смазывать стол и руки, но в этом случае тесто окажется более плотным по мере готовности.
Мясо и лук берутся в равной пропорции, которая должна быть неукоснительно соблюдена, чтобы манты получились сочными.
Пошаговое приготовление мантов
Чтобы приготовить сочные и вкусные манты в пароварке, воспользуйтесь моим пошаговым рецептом с фото. Еще обратите внимание на комментарии, они помогут максимальному упрощению процесса готовки.
Делаем начинку
За 3-4 часа до начала готовки смешать 400-450 г фарша ассорти с мелкой солью и черным молотым перцем по ½ чайной ложки каждого продукта.
Распустить три или четыре луковицы средней величины очень тонкими полукольцами (можно воспользоваться шинковкой).
Сложить порезанный лук в отдельную миску и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.
Быстро и тщательно смешать мясной фарш с обмякшим луком и отставить в сторону на время, пока готовится тесто, но не убирать в холодильник.
Важно! Объем нарезанного лука должен равняться объему (но не массе) порубленного мяса.

Замешиваем тесто
В миску высыпать горкой около 700 г просеянной пшеничной муки, сделать в верхушке лунку-углубление, вбить одно куриное яйцо и добавить ½ чайной ложки соли.
В углубление при постоянном вымешивании влить тонкой струйкой молоко или воду. Жидкость должна быть комнатной температуры.
Замесить тесто достаточно тугой консистенции, но текстура теста должна быть эластичной. Оставшиеся 100-200 г муки пригодятся, если тесто окажется жидковатым и для подпушки при раскатывании.
Хорошо вымешанное тесто накрыть чуть влажным полотенцем или поместить в плотный целлофановый кулек и оставить на 30 минут для отдыха. По истечении получаса тесто обмять и вновь повторить процедуру спустя 30 минут.
Лепим манты
Готовое тесто распустить на толстые жгуты и порезать кусочками, ненамного большими, чем для пельменей.
Слегка подпушить мукой поверхность и раскатать не совсем тонкие лепешки диаметром 7-10 см.
На центр каждой лепешки выложить около столовой ложки фарша и слепить края мантов «конвертом», защипывая края крутящим движением пальцев.
Края «конверта» соединить между собой попарно.
В сухой контейнер пароварки выложить сформированные манты на небольшом расстоянии друг от друга.
Знаете ли вы? Контейнеры, перед тем как в них складывать манты, растительным маслом смазывать не нужно, в отличие от поддонов мантышницы.

Готовим в пароварке
Заполнить водой специальную емкость до отметки MAX.
Установить в нужном порядке контейнеры на пароварке и сверху накрыть крышкой.
Нажать кнопку с обозначением «мясо» и выставить таймер на 30 минут. В некоторых моделях пароварок время выставляется автоматически.
Единственным недостатком в длительной работе пароварки считается быстрое испарение влаги. Когда оборудование подает сигнал, нужно просто долить воды, чтобы машина продолжала готовить.

Через 30 минут манты готовы.
Как и с чем подают манты
Едят манты как самостоятельное блюдо. Они не относятся ни ко вторым блюдам, ни к гарнирам. Их подают горячими, со свежими овощами и салатами из помидор или репчатого лука, приправленного уксусом, растительным маслом и острым перцем с солью, а также большим количеством свежей зелени. Такое сытное блюдо не обходится без горячего свежезаваренного зеленого чая, поэтому настоящий китайский чай неизменно сопровождает подаваемые на стол манты.
Важно! Запивать жирное блюдо холодными напитками категорически не рекомендуется во избежание возникновения проблем с пищеварительным трактом.
Видеорецепт: как приготовить манты в пароварке
О приготовлении мантов в пароварке расскажет подробный видеосюжет с советами и комментариями по ходу процесса готовки, где автор рецепта подробно разъясняет тонкости кулинарного мастерства.
Если нет пароварки, манты можно приготовить с использованием другой бытовой техники. В этом вам поможет рецепт мантов с фаршем, приготовленных в мультиварке.
Основные прописные истины
Чтобы лук «не выедал» глаза, можно воспользоваться строительными очками.
Если укладывать манты близко друг к другу (их так на поддоне получается больше), боковые части каждой из них нужно слегка смазать растительным маслом – только так манты не слипнутся при варке.
Даже готовя начинку из фарша, лук нужно шинковать тонкими полукольцами, а не пропускать через мясорубку, поскольку вероятность раскисания теста в момент варки очень высока.
Если положить в манты кусочек 1х1 см курдючного (бараньего) жира в каждую штуку, вкусовые качества блюда кардинально изменятся, при этом пропорции начинки должны быть сохранены.
Манты не готовятся впрок, но их можно замораживать сырыми. При этом вкусовые качества несколько теряются.
Посуда, используемая для приготовления теста, легко отмывается холодной водой даже без применения моющих средств.
Рекомендуемые рецепты
На основе предлагаемых мною рецептов, в которых расписан метод приготовления теста, можно поэкспериментировать и сделать манты с мясом, порезанным кубиками или мелкими кусочками. Только нужно учесть, что время приготовления в этом случае должно быть увеличено на 10 минут, если была использована свинина, и на 15-20 минут, если говядина или баранина.
Поинтересуйтесь экзотическим для нашего региона рецептом приготовления дагестанского хинкала. Вы узнаете, в чем заключаются секреты приготовления кавказского блюда, как хранить и с чем обычно его подают к столу. А еще нелишней будет информация о том, как варить замороженные хинкали в кастрюле. Эта жемчужина кулинарии пополнит вашу копилку оригинальных рецептов.
Если вам пришлись по вкусу мои рецепты, оставьте свой комментарий к этой статье. Если у вас есть еще варианты приготовления блюд в пароварке, мы будем признательны, если вы ими поделитесь. Давайте вместе сделаем нашу жизнь вкуснее. Поэтому делитесь своими секретами вкусностей и выкладывайте оригинальные рецепты. Всем приятного аппетита!
Как правильно готовить манты
Как правильно готовить манты
Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя они считаются национальным блюдом некоторых сибирских народностей. Нередко манты называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторое сходство, готовятся они иначе. Главная отличительная особенность мантов в том, что фарш для них делают из баранины, тесто раскатывают очень тонко, а варят «маньтоу» (так называют их китайцы) только на пару. С китайского языка это слово переводится как «начиненная голова», поскольку манты по размерам гораздо больше пельменей. Если вы научитесь правильно готовить манты — как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить к праздничному столу, поэтому пользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуя близких людей и дорогих гостей восточными блюдами.
Секреты приготовления теста для мантов
Пресное тесто для мантов делают из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц. Для получения мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если его раскатать слишком тонко, воду и муку берут в пропорциях 1:2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежным, воду можно заменить молоком. Некоторые хозяйки предварительно доводят молоко до кипения, а потом уже вводят в тесто, поскольку заварное тесто хорошо сохраняет жидкость внутри мантов в процессе варки. В Туркестане в зимнее время делают манты из дрожжевого теста.
Важный момент в подготовке теста — отлично его вымесить в течение 20 минут, а поскольку своими силами это сделать трудно, лучше воспользоваться хлебопечкой. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно заняться начинкой.
Вкусная и сочная начинка
В классическом варианте начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран имеются свои традиции. Китайцы в основном используют для фарша свинину, монголы замешивают начинку из козлятины, говядины, верблюжатины и конины, а в приморских китайских районах в фарш добавляют креветки. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Курдючный и нутряной жир нередко заменяют свиным соленым или копченым салом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное — не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Иногда жир добавляют по кусочку к фаршу при лепке мантов.
Главный момент в приготовлении начинки для мантов — не использовать мясорубку или блендер. Мясо мелко рубят ножом кубиками размером не более 0,5 см, так же режут жир и репчатый лук, который берут в пропорции 1:2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Главная специя для мантов — зира, без нее вам не обойтись, а соль и остальные пряности (тмин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу. Майоран, кориандр и базилик делают фарш особенно вкусным и ароматным.
Мясной фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает излишнюю влагу и не дает тесту порваться. Многие любят манты с тыквой, которые делаются без мяса по тому же рецепту — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Пользуются популярностью манты с фруктами — яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбой и соевым фаршем.
Лепим правильные манты
Отстоявшееся тесто раскатывают слоем 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, поскольку искусство приготовления мантов оценивается прежде всего по толщине теста. Важно при этом не перестараться, иначе тесто порвется. Его нарезают на квадраты 15 × 15 см и в середину каждого квадрата выкладывают 1 ст. л. начинки. Острые углы с противоположных сторон квадратной лепешки соединяют сверху, а образовавшиеся внизу новые уголки защипывают друг с другом по бокам.
Некоторые хозяйки формируют из теста жгуты, режут на кусочки, каждый кусочек скатывают в шарик и тонко раскатывают скалкой. Диаметр получившегося блинчика должен быть не менее 10 см. В середину кладут начинку, поднимают кружок теста за края с противоположных сторон и соединяют, точно так же делают с другими краями блинчика. Уголки по диагонали защипывают, и манты готовы. В азиатской кухне используется еще один прием лепки мантов — на середину блинчика укладывают начинку, потом поднимают тесто с трех сторон и красиво соединяют. Узбекские манты делают крест-накрест, закрепляя концы как в почтовом конверте.
Существует множество форм мантов — выбирайте такие, которые кажутся вам наиболее простыми и симпатичными. Перед варкой манты иногда оставляют на 10 минут, накрыв полотенцем, и только потом начинают готовить.
Готовим манты в пароварке и мантоварке
Манты не варят в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этой цели используется специализированная кухонная посуда мантоварка. Она представляет собой две кастрюли с крышкой, поставленные друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, сквозь который проникает пар. Если у вас нет мантышницы, можно заменить ее обычной пароваркой или мультиваркой, поскольку в ней есть программа «Варка на пару».
Как правильно готовить свежие или замороженные манты в мантоварке, пароварке и мультиварке? Пока закипает вода в нижней части посуды, манты выкладывают на решетку, предварительно окунув их донышком в растительное или растопленное сливочное масло. С замороженными мантами поступают точно так же, и размораживать перед варкой их не нужно. Как узнать, сколько по времени готовят манты на пару в пароварке или в мантоварке? Все зависит от размеров изделий, но обычно этот процесс занимает около 40–50 минут.
Иногда манты сначала жарят в масле до румяной корочки, а потом уже перемещают в пароварку и доводят до готовности в течение 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот — манты отваривают, а потом обжаривают или готовят во фритюре.
Азиатские манты с мясом и тыквой
Замесить тесто из 500 г муки и стакана теплой воды с щепоткой соли, завернуть его в пленку или накрыть полотенцем, оставив на столе на 20 минут.
500 г баранины, 150 г курдючного жира, 300 г тыквы и 3 луковицы порезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить порубленную мелко кинзу. Тонко раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, положить в середину каждого начинку и соединить края блинчиков сверху. Готовить в мантоварке 40 минут.
Аппетитные манты перед подачей на стол поливают растопленным сливочным маслом, посыпают черным перцем и душистой зеленью. К этому блюду подают сметану, майонез, хрен, горчицу, острый томатный или йогуртовый соус, простоквашу, овощной салат или мясной бульон. Манты лучше есть в горячем виде, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом. Это настоящее наслаждение для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!
Как долго варятся манты?
Это блюдо многими воспринимается как крупные пельмени, хотя в действительности манты к ним отношения почти не имеют: они принадлежат восточной кухне и всегда готовятся с начинкой из баранины. Термическая обработка же осуществляется исключительно на пару, в специальном приборе под названием мантоварка. Впрочем, при её неимении можно попробовать приготовить их и в кастрюле. Но в любом случае нужно знать, как долго их готовить, как правильно с ними работать при этом.
Как отварить манты классическим способом?
Традиционный и самый правильный метод приготовления этого продукта – в мантоварке: она представляет собой двойную кастрюлю, которая по принципу работы очень напоминает пароварку. Использовать её просто, но нужно соблюдать осторожность при снятии крышки во время рабочего процесса и после его завершения, чтобы не обжечься горячим паром. Принцип действий следующий:
Залить в нижнюю часть мантоварки 1-1,5 л чистой холодной воды.
На верхний ярус выложить ровным слоем манты, не давая им соприкасаться. Перед этим можно смазать поверхность решетки оливковым маслом.
Поставьте мантоварку на конфорку, доведите до кипения воду при максимальной мощности (крышка опущена).
Уменьшите мощность конфорки до средней, позволяя воде кипеть, но с меньшей интенсивностью.
Сколько варить манты в мантоварке, зависит от их размера, а также состояния: замороженные будут готовиться минут на 5 дольше, чем только что слепленные. Приблизительное время их варки – 35-40 минут. Проверить можно, проткнув вилкой: сок из мясной начинки должен течь прозрачный, а сам продукт будет очень легко протыкаться. По истечении указанного времени плиту выключают, а манты сразу же перекладывают в тарелку.
Как и сколько варить манты в воде в кастрюле?
Специалисты утверждают, что классическая для большинства полуфабрикатов (пельменей, вареников) методика приготовления под манты не подходит, поскольку они получаются значительно мягче, чем должны, начинка разваривается. Однако если мантоварки нет, пароварки тоже, да и заморачиваться с попыткой поставить дуршлаг над кастрюлей не хочется, можно попробовать такой способ. Плюсом его является только минимальное время варки.
Алгоритм действий следующий:
Взять высокую кастрюлю с широким дном, налить большое количество воды.
Дождаться закипания, выложить туда поочередно манты. По необходимости бросить специи.
Уменьшить огонь до среднего. Несколько раз перемешать манты деревянной ложкой, предотвращая их слипание.
Дождаться повторного закипания воды, накрыть кастрюлю крышкой и готовить манты на протяжении 15-ти минут.
Данный срок актуален для полуфабриката, который находился в заморозке: только что слепленный манты можно отварить за 12 минут. Если же Вы все же решите поставить над кастрюлей дуршлаг и попытаетесь сварить манты таким способом, держать их над кипящей водой под крышкой придется 40 минут.
Как приготовить манты в пароварке или мультиварке
Не менее популярными способами работы с полуфабрикатами является их приготовление в мультиварке или пароварке. Что касается последнего варианта, то здесь ситуация почти такая же, как с мантоваркой: даже не нужно выяснять и запоминать, сколько варить манты в пароварке – на это уйдут те же 35-40 минут, хотя некоторые хозяйки увеличивают данное время на 5 минут. Общий принцип работы приборов почти аналогичен, как и схема действий с ними:
Выложить манты на смазанную маслом решетку пароварки.
Налить воду в нижний отсек, опустить крышку.
На режиме «мясо» (если модель без режимов и таймеров, просто кнопка включения) готовьте манты на протяжении 40 минут.
В мультиварке можно действовать 2-мя способами: либо как в кастрюле, закладывая манты в кипящую воду, что нежелательно. Однако на режиме «Суп» они приготовятся за 20 минут. Либо же так, как в мантоварке: для этого в мультиварку наливают 1,5 л воды, сверху ставят специальную решетку, на нее выкладывают манты. Выбрав режим «На пару», под крышкой их готовят в течение 40-45 минут. По необходимости решетка смазывается сливочным или оливковым маслом. Подсаливать манты ни по какой методике не требуется.
Читайте также:
Несмотря на то, что по классической рецептуре манты готовят на основе баранины, современные хозяйки вносят немало изменений, поэтому начинку делают и из курицы, и из говядины. Последний вариант готовится минут 45 в мантоварке, а вот манты с куриным фаршем будут отварены уже за 35 минут. Срок для остальных методов приготовления корректируется аналогично.
Манты на пару сколько варить по времени
Здравствуйте, дорогие читатели блога. Вы тоже ежедневно задумываетесь о том, что же сегодня приготовить? Наверняка это забирает не меньше сил, чем сама готовка. Предлагаем вам рецепт восточной кухни – манты. Давайте вместе сегодня сделаем это блюдо и тем самым наполовину решим эту непростую задачу. Манты – традиционное блюдо тюркских народов, любимая еда для многих людей. Вариаций приготовления огромное множество. Они прекрасно подойдут для праздничного стола, да и просто для повседневного ужина. Их предпочитают люди, которые сидят на диете, ведь они готовятся на пару, как известно, пища, приготовленная на пару – самая полезная и диетическая. Манты на пару сколько варить?
Если вы решили приготовить манты на пару, сколько варить по времени будет зависит от того какую начинку вы собираетесь положить. Например, манты с тыквой готовятся 30 минут, а традиционные — с мясом и картошкой — 40-45 минут. На востоке в начинку добавляют много специй и курдючный жир, мясо не пропускают через мясорубку, а рубят на мелкие кусочки – так, еда получается сочной и нежной. Манты на пару сколько варить — рассмотрим подробнее:
Ингредиенты:
Количество порций – 4
Для начинки:
Мясной фарш – 500 гр.
Картофель средний– 6-7 штук.
Лук – 3-4 шт.
Зира -1ч.л. (по вкусу).
Соль, перец – 1 ч.л.
Для теста:
Вода-400 мл
Соль -1ч.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Мука – 500-700 гр.
Пошаговый рецепт:
В начала замесим тесто. Для этого в отдельной посуде перемешаем воду, добавим соль и растительное масло.
Добавим муку и перемешаем до тех пор, пока масса перестанет прилипать к рукам.
Тем временем пока тесто «отдыхает» следует залить воду в мантоварку и поставить на огонь.
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нашинковать.
К мясному фаршу (желательно использовать жирный фарш для сочности) добавить картофель, лук, соль, перец и зиру. Все тщательно перемешать.
Готовое тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Согнуть пополам и нарезать квадратами примерно 10 см.
Положить начинку на квадратики и защепить края как конвертик. Тщательно зажмите стороны, для того чтобы сок во время приготовления не вытек.
Выложить на смазанные сливочным маслом тарелочки от мантоварки.
Готовить при сильном огне 45 минут.
После завершения готовки выложите манты на тарелку, посыпьте зеленью. Можно подавать со сметаной или ряженкой.
Иные способы приготовления блюда
Если вы считаете, что сделать такую еду займет много времени и сил, тогда вы можете приготовить так называемые ленивые манты – ханум, для этого нужно:
Тесто раскатать и разделить на 2 части.
Распределить начинку по всей поверхности половинок теста.
Завернуть в рулет.
Положить в мантоварку.
Не забудьте, что при таком способе картофель нужно не нарезать кубиками, а протирать через крупную терку. По времени ханум варится так же как и обычные манты.
Вместо традиционной мантоварки можно использовать другую кухонную утварь. Например, современные мультиварки имеют специальную емкость с небольшими отверстиями для приготовления пищи на пару.
Для того чтобы сделать манты в мультиварке нужно:
налить горячую воду примерно половину объема чаши;
смазать маслом емкость и выложить манты;
варить в режиме «Варка на пару» 50 минут.
Если вам нужно большое количество этого блюда, то лучше использовать стандартную мантоварку, так как в ней гораздо больше места, чем в мультиварке.
Если у вас нет мантышницы или мультиварки можно использовать простую кастрюлю.
Для этого нужно:
налить в кастрюлю с толстым дном кипяток, положить лавровый лист, соль и перец;
выложить все в кипящую воду и помешивать до повторного закипания;
варить 15 минут. Если замороженные, то 20 минут;
выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Вы можете приготовить блюдо с использованием специального металлического дуршлага, который устанавливают на кастрюле. При таком способе готовки время составит 40 минут.
Восточное блюдо придется по вкусу взрослым и детям. Манты станут украшением праздничного стола. Зная как приготовить их, вы сможете порадовать свою семью и удивить гостей. Если вам понравился рецепт не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на наш блог, и вы всегда будете в курсе новых рецептов.
Видео рецепт:
Сколько времени нужно, чтобы сварить яйцо?
Вареные яйца — это недорогой и вкусный способ добавить в свой рацион высококачественный белок и различные витамины, минералы и антиоксиданты (1).
Яйца столь же разнообразны, как и питательны, и многие домашние повара считают, что умение их варить является неотъемлемой частью своих навыков.
Независимо от того, настроены ли вы на варку вкрутую или предпочитаете мягкий жидкий желток, секрет овладения искусством варки яиц — это время.
В этой статье объясняется, как долго нужно варить яйца, чтобы они всегда получались идеально.
Время варки варьируется
Когда дело доходит до варки яиц, оптимальное время приготовления в первую очередь зависит от ваших вкусовых предпочтений и того, для чего вы планируете их использовать.
Например, полностью приготовленное сваренное вкрутую яйцо идеально подходит в качестве перекуса на ходу или в качестве яичного салата. Напротив, вареное яйцо с мягким вареным желтком — идеальный способ украсить ломтик тоста, хрустящий салат или миску домашнего рамена.
Независимо от желаемого результата, начните с наполнения большой кастрюли достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть яйца. Нет ограничений на количество яиц, которые вы можете варить за один раз, если каждое из них полностью погружено в воду во время приготовления.
Затем доведите воду до полного кипения и убавьте огонь, чтобы вода только кипела. Осторожно поместите яйца в воду и увеличьте огонь, чтобы снова довести воду до медленного кипения.
Убедитесь, что вода не пузырится слишком сильно, так как это снизит риск растрескивания раковины.
Используйте следующую инструкцию, чтобы решить, как долго варить яйца:
7 минут . Такая длина позволяет получить мягкий жидкий желток и плотный белый цвет.
8 минут . Желток мягкий и мягкий, но не жидкий.
10 минут . Яйца в основном прожарены, но слегка мягкие в центре.
12–13 минут . За это время вы получите полностью сваренные вкрутую яйца, которые не будут пережарены.
Обратите внимание, что это рекомендуемое время приготовления относится к стандартным большим яйцам.Маленькие приготовятся быстрее, а большим потребуется дополнительное время.
После приготовления немедленно переложите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Хотя переваренное яйцо не опасно есть, оно может иметь нежелательную резиновую и жесткую текстуру.
Сводка
Время кипячения зависит от желаемого результата. Добавьте яйца в кипящую воду и варите их примерно 7–13 минут. Чтобы желток получился мягче, выберите более короткое время приготовления.
Другие способы «сварить» яйцо
Хотя это может показаться нелогичным, вы можете добиться того же вкуса и качества вареных яиц, даже не варя их.
Приготовление на пару
Если вам не нравится ждать, пока закипит вода, но вы все равно хотите съесть сваренное вкрутую яйцо, вам повезло. Приготовление цельных яиц на пару — отличный способ добиться того же вкуса и качества вареного яйца, используя гораздо меньше воды.
Просто налейте в кастрюлю 1-2 дюйма воды, затем вставьте пароварку и нагрейте воду до кипения.Осторожно поместите яйца в корзину, накройте кастрюлю и готовьте на пару 5–6 минут для яйца всмятку и около 12 минут для яйца, сваренного вкрутую.
Как и при варке яиц, быстро охладите их под холодной проточной водой или поместите в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления, когда они будут готовы.
Приготовление под давлением
Приготовление под давлением отчасти привлекает то, что оно упрощает некоторые трудные кулинарные задачи — и варка яиц не исключение.
Просто налейте в скороварку 1 стакан воды и вставьте пароварку.Положите в корзину до 12 яиц, в зависимости от размера вашей плиты, и закройте крышку.
Для яиц всмятку готовьте при низком давлении в течение 2–4 минут, в зависимости от того, насколько мягкий желток вам нравится. Для яиц, сваренных вкрутую, увеличьте время приготовления до 7–8 минут.
Когда ваш таймер сработает, вручную отпустите клапан давления на крышке и позвольте всему пару выйти. Осторожно откройте крышку и поместите яйца в ледяную баню или охладите их под холодной проточной водой.
Обратите внимание, что этот метод предназначен для электрических скороварок и может потребовать некоторых экспериментов. Время приготовления, возможно, придется отрегулировать в зависимости от модели скороварки и количества яиц, которое вы готовите за один раз.
Выпечка
Выпечка — еще один надежный метод получения идеального вареного яйца, при этом вода не требуется совсем.
Сначала разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Затем положите по одному целому яйцу в каждую чашку формы для кексов.
Для получения мягкого жидкого желтка запекать около 22 минут, а для твердого кипения — 30 минут.Сразу после выпечки опустите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
Краткое описание
Вареное яйцо можно получить, используя различные методы приготовления, включая приготовление на пару, приготовление под давлением и запекание.
Высота может повлиять на время кипения.
Из-за изменений атмосферного давления вода закипает при более низкой температуре на больших высотах, чем на уровне моря. Это означает, что для варки яиц в высокогорье может потребоваться увеличенное время приготовления (2).
Общее практическое правило состоит в том, что если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления примерно на 1 минуту для каждой дополнительной 1000 футов (305 метров) высоты (3).
Например, если вы живете на высоте 5 000 футов (1 525 метров) и хотите приготовить яйцо всмятку, увеличьте время кипячения с 7 минут до 9 минут.
Резюме
На больших высотах требуется более длительное время кипения. Если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления на 1 минуту для каждого дополнительного увеличения высоты на 1000 футов (305 метров).
Итоги
Вареные яйца — это вкусный и питательный продукт, который нужно всегда иметь под рукой, но время варки зависит от желаемого результата.
Для получения мягкого желтка варите большие яйца примерно 7 минут. Для классического кипячения вкрутую готовьте их до 13 минут. Имейте в виду, что яйца меньшего размера готовятся быстрее, и вам, возможно, придется готовить дольше на большей высоте из-за изменений атмосферного давления.
Если кипячение не является вашим предпочтительным методом приготовления, вы также можете попробовать запекать, готовить на пару или готовить целые яйца под давлением, чтобы получить тот же результат.
.
Сколько времени нужно, чтобы сварить яйцо?
Как сварить идеальное яйцо так, как вам нравится? (Изображение: Getty)
Если вы не веган, довольно легко попасть на борт с вареным яйцом с солдатами.
Богатое белком и витаминами простое вареное яйцо — это завтрак чемпионов, если у вас есть ложка подходящего размера.
И не менее важно правильно приготовить вареное яйцо.
К счастью, звезда Мишлен не готовит это.Но по-прежнему раздражающе легко приготовить вареное яйцо неправильно и получить сырые яичные белки или твердый желток.
Так как долго нужно готовить? Вам просто нужна вода, кастрюля и плита?
Более приготовленные желтки имеют приятный оранжевый оттенок (Изображение: Getty)
Когда у вас есть яйцо, немного воды и кастрюля, вы почти на полпути. Теперь нужно быть точным и терпеливым.
Лучше всего использовать таймер , что легко сделать на вашем телефоне, но есть также очень простые в использовании таймеры, доступные в большинстве магазинов товаров для дома и гаджетов.
Также намного проще, если перед тем, как положить яйцо, вы убедитесь, что в кастрюле кипит много воды , так что сначала разберитесь с этим.
Если вам нравится мягкий и жидкий яичный желток, готовьте его недолго, а для получения более твердых желтков можно готовить до 12 минут.
Соленые яйца — деликатес в некоторых частях мира (Фото: Гетти)
Но имейте в виду, что яйцо продолжает готовиться после того, как вы достали его из воды, что может раздражать, если вы хотите, чтобы оно было мягким для макания. солдаты.
Так что погрузите яйца в холодную воду, как только решите, что они готовы.
Время варки яйца
Очень мягкий жидкий желток — 4 минуты
Мягкий желток — 5 минут
Более твердый желток — 6 минут
Тщательно сваренное яйцо — 7-12 минут
Когда яйцо приготовлено, взбейте его в надежно установленную чашку для яиц на тарелке.
Чтобы открыть «крышку», возьмите острый нож и сильно ударьте яйцо по верхней части тела один раз, этого должно быть достаточно, чтобы сместить верхнюю часть.
В Таиланде и других странах Азии яйца традиционно подают после приготовления на пару (Изображение: Гетти)
Для получения яиц другой текстуры их можно также приготовить на пару.
Благодаря этому белки становятся мягче, а желток — нежнее, потому что они не были погружены в кипящую воду.
Все, что вам нужно для приготовления яиц на пару, — это глубокая сковорода и какое-нибудь металлическое сито или ситечко, которое может в нее поместиться. Вы также можете использовать металлическую пароварку для овощей или бамбуковую пароварку.
(Изображение: Giphy)
Прокипятите небольшое количество воды на дне варочной панели, когда она достигнет пика
.
Сколько времени нужно, чтобы забеременеть?
Иногда зачатие может занять больше времени, чем ожидалось, но вот статистика о том, сколько времени обычно требуется, чтобы забеременеть.
Фото: iStockphoto
Когда Кейтлин Будро и ее муж решили создать семью, казалось, что все этого ждали, кроме нее. Наблюдая, как растут животы, она чувствовала обреченность, задаваясь вопросом, сколько времени потребуется, чтобы забеременеть. «Я была в отчаянии и думала, что этого никогда не произойдет», — вспоминает она.
После трех месяцев попыток Будро, которая живет в Виктории, которой в то время был 31 год, начала использовать приложение для определения фертильности и набор для прогнозирования овуляции, чтобы помочь ей определить основное время рождения ребенка, но прошли месяцы, а она все еще не знала. я забеременела. После почти года попыток она начала подумывать о том, чтобы обратиться к своему врачу для тестирования фертильности , когда она прошла тест на беременность и увидела две розовые линии, которых она ждала. «Я была очень счастлива и очень рада, что все получилось», — говорит она.«Я понял, что у всех на это уходит разное количество времени».
Так сколько времени нужно, чтобы забеременеть? «Некоторым женщинам легче забеременеть, чем другим», — говорит Альберт Юзпе, репродуктивный эндокринолог, соучредитель и содиректор Olive Fertility Center в Ванкувере. Но есть некоторые общепринятые статистические данные о том, сколько времени это обычно занимает. По словам Юзпе, у женщин в возрасте от 25 до 35 лет, которые регулярно занимаются незащищенным сексом, вероятность забеременеть на каждом цикле составляет около 20 процентов.После празднования вашего дня рождения 35 ^th ваши шансы неуклонно снижаются. Например, в 40 лет у вас есть только около восьми процентов шансов забеременеть каждый месяц. В 42 года он падает до двух-четырех процентов.
Сколько в среднем времени нужно, чтобы забеременеть по возрасту? Если вы возьмете женщин в возрасте до 37 лет с неизвестными проблемами фертильности , которые забеременели, около 45 процентов из них зачат в течение трех месяцев, от 60 до 65 процентов в течение шести месяцев, 85 процентов в течение года и 93 процента в течение 18 месяцев. ,По словам Юзпе, семь процентов женщин, не забеременевших к 18 месяцам и прошедших нормальную оценку фертильности, забеременеют самостоятельно, а остальным потребуется медицинская помощь для зачатия.
«Большинство женщин забеременеют без проблем и в разумные сроки», — говорит Юзпе. «В то же время мы знаем, что каждая шестая или седьмая пара испытывает трудности с зачатием. Не стоит задерживаться слишком долго, прежде чем обратиться за помощью ». Если вам меньше 35 лет и вы не зачали в течение 12 месяцев, Юзпе рекомендует обратиться к врачу; Если вам больше 35 лет или у вас есть основная гинекологическая проблема, такая как эндометриоз или синдром поликистозных яичников — даже нерегулярные месячные — вам следует обратиться за советом через шесть месяцев попыток или даже раньше.Если вы решите обратиться к специалисту по фертильности, он или она, скорее всего, начнет с анализа спермы мужчины, выяснит уровень гормонов женщины и будет ли у нее овуляция. Врач также проверит ее яичники, маточные трубы и матку.
Тереза Колфилд и ее муж, которым 41 год, пытались зачать второго ребенка более года без помощи врача после двух выкидышей в 2015 году. «Я чувствую себя обескураженным, — говорит Милл-Бэй, Британская Колумбия. , мама трехлетнего Исаака.«Мы определенно хотим иметь второй, но я также не хочу пытаться слишком долго, потому что я знаю, что с возрастом будет больше проблем с . Это тоже утомительно и эмоционально. Я надеюсь, что это повторится снова, но я не против, если этого не произойдет, потому что у нас есть идеальный маленький парень ».
Хотя Юзпе указывает, что риск выкидыша и хромосомных аномалий начинает расти в 35 лет и резко возрастает для женщин 40 лет и старше, многие женщины этого возраста действительно зачатие естественным путем и рожают здоровых детей.«Нельзя сказать, что 45-летняя женщина не забеременеет сама, даже если ее шанс составляет два процента», — говорит он. «Это все равно, что сказать, если вы купите лотерейный билет, никто не выиграет. Кто-то побеждает ».
Сын Колфилда, Исаак, был зачат после перевязки маточных труб. Переждав шестинедельный период восстановления, она забеременела с первой попытки. «Было очень шокировать то, что я забеременела сразу», — вспоминает она, добавляя, что даже ее врачи были удивлены.
Хотя многие женщины опасаются, что отказ от таблеток может задержать их возвращение к фертильности, всесторонний обзор исследований, проведенных исследователями из больницы Пенсильванского университета, показал, что любая задержка носит временный характер и ограничивается первыми несколькими месяцами попыток.Женщины, которые прекращают принимать таблетки, имеют почти такую же вероятность забеременеть в течение года, как женщины, которые использовали ВМС, презервативы и даже естественное планирование семьи. Однако прививка Депо-Провера может отсрочить зачатие до 10 месяцев.
Когда Будро и ее муж решили вытащить вратаря и попытаться поймать второго, они поняли, что прошлое не является предсказателем будущего. «У меня была идеальная разница в возрасте от двух с половиной до трех лет, поэтому мы начали пробовать немного раньше, потому что я думала, что это может занять больше времени», — говорит она.Но на этот раз Будро забеременела после первой попытки. «Мы оба были очень, очень шокированы». Сегодня Будро и ее муж с радостью заняты двумя мальчиками, которым четыре и почти два года, разница между ними составляет всего два года и два месяца.
Подробнее:
5 причин, по которым вы не забеременеете
Как быстрее забеременеть
Советы по фертильности и зачатию: что делать перед беременностью

Подробнее о беременности
//
,
Сколько времени нужно, чтобы выучить японский язык: график для начинающих

Есть один общий вопрос, который задают почти все новички, когда они заинтересованы в изучении японского языка. « Сколько времени мне понадобится, чтобы выучить японский ? ”обычно важнее всего, если вам предстоит поездка в Токио или если вы всегда хотели посмотреть свой любимый японский фильм с отключенными субтитрами.
Изучение любого нового языка — это путешествие.Когда дело доходит до изучения японского, вам понадобятся терпение, настойчивость и хорошая трудовая этика. Если вы потратите время и усилия, вы сможете научиться бегло говорить по-японски быстрее, чем вы думаете!
В конечном счете, ваши собственные цели, стремление и решимость будут решающим фактором, когда дело доходит до того, сколько времени потребуется на изучение японского языка. Вы можете изучать японский язык небрежно и со временем добиваться хороших результатов, или вы можете приложить больше усилий и сократить временные рамки.
Чтобы поддерживать вашу мотивацию, мы посмотрим на среднее время, затрачиваемое на изучение японского языка, если вы работаете с репетитором и регулярно практикуетесь.Если вы просто хотите освоить основы, вы можете придерживаться первого этапа базового понимания. С другой стороны, если ваша цель — свободное владение языком, обязательно ознакомьтесь с требованиями для продвинутого уровня японского!
Скорее всего, начав изучать японский язык, вы не захотите останавливаться. Этот веселый и уникальный язык доставляет удовольствие изучать, а японская культура полна богатого опыта. Если бы вы начали брать онлайн-уроки сегодня, сколько времени нужно, чтобы выучить японский язык? Давайте изучим.
Базовое понимание: 6 месяцев
Если вы знаете менее 200 слов, вы находитесь на начальном этапе. Вы, наверное, знаете основные японские приветствия, такие как kon’nichiwa (привет), arigatō (спасибо) и sayōnara (до свидания). Вы также должны научиться считать 1-10 на японском языке.
На этом уровне вы можете не поверить, что зашли очень далеко, но вы знаете больше, чем думаете! Усвоив первые 200 слов на новом языке, вы сможете узнавать их в разговоре между носителями языка и начать понимать эти слова.Например, если вы знаете японское слово Kayoubi (вторник), вы сможете распознать его в разговорах.
На начальном уровне начните искать слова, которые слышите, но не понимаете. Найдите слова в Google Translate и просмотрите их со своим преподавателем японского языка.
На этом уровне, с уроками один на один и последовательной практикой, вы быстро научитесь. В течение шести месяцев вы будете знать японский язык достаточно, чтобы ориентироваться в Японии.Вы сможете бронировать номера в отелях, спрашивать и понимать дорогу, а также вести базовые разговоры с носителями японского языка.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Сколько времени нужно, чтобы выучить язык?
От начального до среднего (9–12 месяцев)
При наличии твердой трудовой этики вы можете перейти на средний уровень в среднем за девять месяцев до одного года.
Средний уровень интереснее, потому что вы начинаете понимать новости и другие телепрограммы на японском языке.Вы также знаете почетные слова и термины для описания членов семьи. На этом этапе вы можете с гордостью сказать, что говорите (на начальном) японском языке!
Продвинутый уровень и выше (2–3 года)
Средняя продолжительность изучения японского на продвинутом уровне составляет 2–3 года. На среднем уровне вы можете понять большую часть того, что говорит ваш учитель, и можете следить за телепрограммами. Однако когда дело доходит до использования языка с другими носителями японского языка, у вас все еще есть некоторые ограничения.
Это может расстраивать, но важно не расстраиваться. Чтобы перейти на продвинутый уровень, вам необходимо уметь понимать различные модели речи и звуки, что может занять много времени. Чтобы по-настоящему выучить и понять нюансы языка, вам понадобится время, хороший преподаватель японского и постоянная практика с носителями японского языка.
Воспользуйтесь преимуществами
Если вы хотите ускорить свои успехи, работа с частным репетитором японского — лучший способ.Вы получите индивидуальный отзыв, который невозможно предоставить в книгах и видео, и при этом получите ответы на свои вопросы как можно быстрее. Онлайн-уроки японского языка позволяют общаться с учителем в любой точке мира, включая Токио!
Изучение нового языка, например японского, требует практики и настойчивости, но польза того стоит. Независимо от того, сколько вам лет, время, потраченное на практику японского языка, является отличным вложением в ваше будущее. Вы готовы начать? Найдите ближайшего к вам репетитора японского.
.

Везде правила заселения в новый город, новую страну примерно одинаковы. Действия путешественника на новом месте развиваются логично, с постепенным нарастанием событий и впечатлений. А основное впечатление, самое-самое, обычно оставляется под занавес. Чтобы, например, забраться на ночную Эйфелеву башню, или покататься по каналам Венеции, или нарезать 128-й круг по любимой площади в Германии – на все это, как правило, отводится апогейный день перед отъездом, чтобы закрепить полученные впечатления и точно знать, для чего вернуться сюда еще раз.
Но Австрия – это совсем другое дело. Эта страна вообще стоит в моем личном списке лучших стран мира на первом месте. Доверьтесь мне, сейчас я вас научу, как нужно приезжать в Австрию!

Торт «Захер» («Sachertorte»)
Как правильно приезжать в Австрию
Итак. Приезжаете, быстро бросаете сумки – и бегом в первое попавшееся кафе. Меню не нужно. Уверенно с порога говорите официанту: «Кофе и «Захертортэ». Ждете, волнуясь. Официант приносит заказ. Вдыхаете чудесный аромат кофе, делаете глоток…, оттягивая самый долгожданный момент. Неторопясь рассматриваете гармонию шоколадного лакомства на тарелке, предвкушая… Ну все, начали! Первый кусочек торта «Захер» тает у вас во рту. Нужно непременно прикрыть глаза. Именно с этой секунды вы начинаете бесповоротно и окончательно быть влюбленным в Австрию. Во всю сразу, потому что шоколадный торт «Захер» и Австрия неразделимы!
Австрия, особенно зимняя, для меня почему-то ассоциируется со сказкой. Здесь у каждого замка и улицы есть своя сказочная история. Не обошлось без нее и у сладкого символа Австрии — «Sachertorte». Сначала поведаю саму историю, а потом и рецепт шоколадного «Sachertorte» расскажу. Тем более, что вокруг этого торта разгорались такие жаркие страсти – почти вендетта.
Торт «Захер» («Sachertorte»)
История торта «Захер» («Sachertorte»)
Торт «Захер» в 1832 году придумал венский кондитер Франц Захер. А дело всего-то в бисквитном корже, абрикосовом конфитюре, шоколаде и взбитых сливках. Лишь эти четыре ингредиента сделали этот торт символом целой страны и сегодня уже типичным блюдом не только венской но и австрийской кухни, которое подают в каждом кафе страны.
Отличительная особенность и ноу-хау этого лакомства – слой абрикосового конфитюра под шоколадной глазурью. Именно вторая прослой которого, а точнее ее отсутствие, помогла когда-то разрешить судебный спор между двумя сторонами, чьи творения претендовали на эксклюзивно право носить имя «Sachertorte».
Как-то в 18 веке министра иностранных дел, ожидая высокопоставленных гостей и желая удивить их изысканным десертом, дал указание своему повару изготовить новый торт. Повар захворал и поручил это дело своему 16-летнему ученику, Францу Захеру. Тот, как говорят завистники, намедни подсмотрел рецепт у своей сестры и воспроизвел его для исполнения приказания. Но мы-то знаем, что Франц придумал рецепт сам! Торт всем понравился, но постепенно забылся. Франц подрос, повзрослел, набрался опыта, он даже работал поваром при дворе русского царя. В возрасте 32 лет он открыл собственный ресторан в Вене, где торговал вином и деликатесами.
Старший сын Франца Захера, Эдвард, работал в кондитерской «Демель», где и изготовлял изысканный торт по рецепту отца. Затем он открыл свой отель «Захер», и начал подавать свой торт гостям отеля. Многие пытались воспроизвести этот торт, да и рецепт, как таковой, секретом не был, как думали остальные кондитеры. Но по какой-то причине ни у кого этот торт не получался таким же изысканным, как у семьи Захер.
Эдвард Захер писал австрийскому императору, в чье меню торт был включен на протяжении многих лет: «Захер-торт — это изобретение моего отца. Он придумал и испёк его, ещё будучи в учениках, и торт этот подавался ещё к столу старого князя Меттерниха, на дворцовой кухне которого отец обучался кондитерскому искусству. Торт встречал неизменную похвалу и восхищение самого хозяина. С тех пор этот торт не может быть воспроизведён ни одним поваром или же кондитером. Доказательством тому — то, что именно мой торт ежедневно поступает к столам Вашего Величества и Наследного принца. Его можно найти и в Вене, и во всех крупных городах. У меня работают всего четверо работников, выпечка идёт круглосуточно и без выходных, и в некоторые дни мы продаём и отправляем по заказам от 200 до 400 тортов. В Париж, Берлин, Лондон и даже за море отсылаются торты Захера».
Однако, отель «Захер» вскоре разорился. После смерти Эдварда и его супруги, их сын в военные годы от безденежья продал оригинальный рецепт торта кондитерской «Демель». С тех пор это заведение выпускало уже известный на весь мир десерт с шоколадной медалью «Эдвард Захер. Вена».
Торт «Захер» («Sachertorte»)
Судебный процесс из-за торта «Захер» («Sachertorte»)
Через некоторое время у отеля «Захер» нашлись новые хозяева, которые зарегистрировали торговую марку «Original Sacher-Torte» и стали торт продавать. А в 1954 году владельцы отеля подали на кондитерскую «Демель» в суд, за то, что та незаконно использует их торговую марку. Владельцы «Демель» в свою очередь утверждали, что рецепт, по которому делается «Original Sacher-Torte» вовсе не оригинальный. В оригинале у торта не должно быть второго слоя конфитюра в середине и делаться он должен на 100% из сливочного масла, а отель «Захер» мало того, что с конфитюром переусердствовал, так еще и часть масла на маргарин заменяет! В общем, споры кипели не шуточный. И всего-то, подумаем мы с вами – из-за какой-то тонюсенькой полоски джема. Но раньше люди были странными, не то, что мы с вами – они даже из-за луковицы тюльпана могли страну ростовщику заложить. Об этом в другой раз.
В общем, австрийский суд оказался самым гуманным судом в мире. Он постановил: победила дружба, и посему кондитерской «Демель» велено выпускать торт, украшенный треугольной шоколадной медалью с надписью «Eduard Sacher-Torte», а отелю «Захер», соответственно, отмечать свое творение круглой шоколадной медалью, гласящей: «Original Sacher-Torte». И все довольны!
А те, кто еще не бывал в Австрии, я очень советую там побывать. И поверьте, то подобие шедевра великого кондитера, которое в советских магазинах именовалось «Прага», пускай и дальше «Прагой» именуется и не претендует даже на кривую параллель с «Захером».
И сегодня истинный точный рецепт торта держится производителями под большим секретом. Они утверждают, что главная тайна в шоколадной глазури, которая делается из трех сортов шоколада, производимого только для этого торта и доставляемого исключительно из Любека и Бельгии.
Сегодня есть повара, которые подходят авторский к классическому рецепту, и пытаются заменить абрикосовый конфитюр на черносмородиновый конфитюр и марципан. Но вряд ли эти эксперименты принесут им славу такую же, какую заработал себе 16-летний мальчишка Франц Захер в далеком 18-м веке.
Настоящий торт «Захер» можно приобрести в фирменных магазинах и кондитерских сети «Захер», а также в интернет-магазине.
Торт «Захер» («Sachertorte»)
А теперь самое долгожданное. Рецепт знаменитого шоколадного торта «Захер» («Sachertorte»). Соответствует оригиналу, насколько это возможно…
Рецепт торта «Захер»
Бисквит:
170 гр полусладкого шоколада (65-70% какао-массы, разломать плитку)
85 гр несоленого сливочного масла
4 желтка
30 гр сахара плюс 85 гр сахара
5 белков
четверть чайной ложки соли
130 гр просеянной муки
Абрикосовая начинка:
полторы чашки абрикосового конфитюра
1 столовая ложка + 1 столовая ложка абрикосового бренди или коньяка
Глазурь:
170 гр полусладкого шоколада (65-70% какао-массы, разломать плитку)
30 гр несоленого сливочного масла
60 гр жирных сливок
Процесс приготовления торта «Захер» («Sachertorte»):
Разогреть духовку до 170 градусов. Форму для торта 5 см глубиной и 21 см в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.
Бисквит: На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, размешивая до однородной массы. Остудить. Взбить миксером яичные желтки с 30 гр сахара до светло-желтого цвета. Осторожно, по частям, соединить с шоколадом, тщательно перемешать.
В отдельной посуде взбить белки с солью до образования мягкого пика. Продолжая взбивать, добавлять порциями оставшиеся 85 гр сахара. По частям ввести муку. Смешать треть белковой массы с шоколадной массой. Осторожно добавить оставшуюся белковую массу. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать около 40 минут. Проверить готовность, проколов центр коржа тонким ножом — тесто не должно приставать. Остудить корж на решетке.
Начинка: абрикосовый джем или варенье протереть через сито, добавить бренди.
Острым длинным и тонким ножом осторожно разрезать корж на три (или две) части. Сбрызнуть коржи 1 столовой ложкой бренди. Смазать абрикосовой начинкой нижний корж, накрыть вторым, смазать оставшейся начинкой. Накрыть третьим коржом. Остудить.
Глазурь: Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане. В отдельной кастрюльке довести сливки до кипения (не кипятить). Смешать с растопленным шоколадом. Охладить и заглазировать торт.
По желанию украсить своей фирменной шоколадной печатью. Подавать со взбитыми сливками и кофе.
И вот с этого места австрийская сказка только начинается!
Торт «Захер» («Sachertorte»)
Интересные факты о городах и странах: Австирия
Ежегодно в отеле «Захер» производят около 300 000 тортов, испечённых из 1,2 миллиона яиц, 80 тонн сахара, 70 тонн шоколада, 37 тонн абрикосового конфитюра, 25 тонн масла и 30 тонн муки. С 1999 года торты выпекают не в подвале отеля, а в небольшой постройке рядом с Венским центральным кладбищем в районе Зиммеринг. В процессе задействованы 21 кондитер и 25 упаковщиков. Одна из сотрудниц ежедневно разбивает до 7500 яиц. В 2003 году на производстве появилась машина для разрезания тортов, до этого торты разрезали вручную. Помимо тортов «Захер» также производят другие сладости. Треть ежегодной продукции подают посетителям отеля «Захер», другая треть продаётся в специализированных магазинах «Захер», остальную продукцию рассылают по почте.
Интересно также, что выпущенная в 1975 году «Большая поваренная книга Захера» публикует фактически, вариант торта Захера по Демелю: именно тот цельный вариант торта, в котором мармелад только абрикотирует торт.
Путеводитель по Австрии: коротко обо всем самом главном
И отчеты из поездок по Австрии:
Как отметить новый год в Австрии: венский вальс с первым встречным в Инсбруке
Инсбрук и Муттерс: чем заняться, где жить, как добраться до горнолыжных трасс
Как не нужно добираться в Инсбрук: австрийский попандос и венские булочки
Все об Австрии для самостоятельной поездки: Австрия зимой и летом
Инсбрук, Тироль, Австрия: все о горнолыжных курортах тирольских Альп
Линц: все, что нужно знать для самостоятельной поездки в культурный центр Австрии и родину Гитлера
Австрийская сказка про торт «Захер» («sachertorte»): история с рецептом
Горнолыжные трассы Тироля — Иглс, Глюнгезер, Шлик-2000: не оставляйте вещи без присмотра!
Все самое полезное об Инсбруке: цены и достопримечательности
Инсбрук: основные достопримечательности, кристальные миры Сваровски — как сэкономить на билетах
Горнолыжные трассы Тироля: Аксамер-Лизум (axamer-lizum), Штубайер Глетчер (stubaier-gletscher)
Инсбрук и Муттерс: чем заняться, где жить, как добраться до горнолыжных трасс
sacher torte — с немецкого на русский
Sacher torte — [sä′kər; ] Ger [ zä′khər] a usually dry, glazed chocolate cake, often filled with apricot jam: also Sachertorte [sä′kər tôrt′] n … English World dictionary
Sacher-Torte — Sachertorte des Hotel Sacher, Wien Die Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und Schokoladenglasur. Sie gilt als eine Spezialität der Wiener Küche. Inhaltsverzeichnis 1 Geschi … Deutsch Wikipedia
Sacher Torte — f; см. Original Sacher Torte, Eduard Sacher Torte … Австрия. Лингвострановедческий словарь
sacher torte — ˈs]äkə(r) , ˈz] noun Usage: usually capitalized S Etymology: German sachertorte, from Sacher (name of a family of 19th and 20th century Austrian hotel and restaurant proprietors) + German torte : a torte made of butter, eggs, confectioner s sugar … Useful english dictionary
Sacher torte — noun Etymology: German Sachertorte, from Sacher (name of a family of 19th and 20th century Austrian restaurant proprietors) + German Torte torte Date: 1906 a rich chocolate torte with an apricot jam filling … New Collegiate Dictionary
Sacher torte — Sa•cher torte [[t]ˈsɑ kər ˈtɔrt, ˈzɑ [/t]] n. coo a chocolate cake filled or spread with apricot jam and covered with a chocolate glaze • Etymology: 1905–10; after the Sacher Hotel, in Vienna, Austria … From formal English to slang
Sacher torte — /sah keuhr tawrt /; Ger. /zah kheuhrdd tawrdd teuh/, pl. Sacher tortes, Ger. Sacher torten /zah kheuhrdd tawrdd tn/. a chocolate cake covered with apricot jam and chocolate icing, usually served with whipped cream. [1905 10; after the Sacher… … Universalium
Sacher torte — noun A torte made of butter, eggs, confectioners sugar, toasted bread crumbs, spices, and chocolate, which is baked in layers, put together with apricot jam and finally frosted with chocolate … Wiktionary
Original Sacher Torte — f Торт Захера оригинал всемирно известное кондитерское изделие ресторана гостиницы Захер торт обязательно круглой формы с шоколадной и абрикосовой начинкой, залит шоколадной глазурью [название по имени изобретателя рецепта, повара князя… … Австрия. Лингвострановедческий словарь
Eduard Sacher Torte — f торт Эдуарда Захера популярное изделие кондитерской фирмы Демель . Рецептура сходна с Тортом Захера, оригинал , отличается от него фирменной треугольной печаткой из шоколада [название по имени повара Эдуарда Захера (Eduard Sacher), некогда… … Австрия. Лингвострановедческий словарь
Sacher — ist der Familienname folgender Personen: Alexander von Sacher Masoch (1901–1972), österreichischer Schriftsteller, siehe auch Alexander Sacher Masoch Preis Anna Maria Sacher (1859–1930), Wiener Hotelbesitzerin Eduard Sacher (Pädagoge) (1834–1903) … Deutsch Wikipedia
Как заказывать венские десерты, не краснея
«Ингерманланд»: in-germanland.com Теги: кухня, Австрия, Вена, кулинария, немецкий, Deutsch
Выходной. Торговый центр. Стенд с тортами и пирожными. Две ухоженные дамы с эффектными шубами, перекинутыми через локоток. Лакшери.
— Что будем брать?
— Я возьму захер.
— …. прости, что???
— Ну, «Захер», это торт.
Немая сцена похлеще, чем у Гоголя.

А ведь «Зáхер» – и вправду один из самых известных кулинарных шедевров. Изобретен венским кондитером, Францем Захером в 1832 году. Наряду с венским кофе, считается визитной карточкой австрийской кухни, более того, внесен в Австрийский реестр традиционных продуктов, содержание которого причисляется к культурному наследию страны.
Оригинальный рецепт торта содержится в строжайшей тайне, так что единой инструкции по приготовлению нет, однако, есть масса вариаций, у нас нечто похожее называется «Прага». Основные компоненты лакомства: шоколадный бисквит, абрикосовый конфитюр, изысканная глазурь из трех сортов шоколада и взбитые сливки (подаются к торту).
Согласно легенде, придумал торт 16-летний подмастерье придворной кухни, Франц Захер. Тогда фюрст (в нашем понимании – князь) Меттерних заказал поварам приготовить особый десерт для высокопоставленных гостей, загадочно пригрозив: «Попробуйте только сегодня меня опозорить!». Однако, шеф-повар заболел, и молодой Франц вынужден был выкручиваться самостоятельно. У поваренка проявился настоящий дар. И, хотя гости оценили десерт по достоинству, большого успеха он достиг много позже. В основном, благодаря стараниям сына Франца – Эдуарда Захера. Он пошел по стопам отца и получил образование в Вене, у придворного кондитера Демеля. Там он усовершенствовал гениальный рецепт отца, а затем стал его активно распространять. Основав собственный отель «Захер» в сердце Австрии в 1876 году.
Впоследствии были судебные тяжбы за право называть свой рецепт оригинальным: между Захерами и «Демелем». В итоге «настоящим захером» считается торт, изготовляемый в отеле «Захер», а демелевский так и называется „Demel’s Sachertorte“ (на нем можно обнаружить шоколадную печать с надписью «Eduard Sacher-Torte»).
К концу девятнадцатого века торт стал настолько популярен, что продавался и в «заморские» страны, это было более 20 000 экземпляров в год. «Захер» был упомянут в «Словаре аппетита» Хабса и Роснера («Appetit-Lexikon»), это, своего рода, гастрономическая энциклопедия на немецком языке. Авторы писали о нем: «Можно подумать, у тебя на языке стихотворение Гейне».
Сегодня «захер» продается по всему миру. Оригинальный вариант – в отеле «Захер», в фирменных кафе и магазинах в городах Грац, Инсбрук и Больцано. Также его заказывают в онлайн-магазине отеля. Стоимость составляет что-то около 40 евро.
Так что, кто знает, может, венское чудо потеснит тирамису и в наших ресторанах. Главное, чтобы ударение ставили правильно.
В немецкоязычном пространстве есть три основных обозначения для сливок (не считая диалектных): литературный общепринятый вариант die Sahne, баварский и австрийский das Obers (от слова «ober» – верхний), южно-немецкий der Rahm. Сливки с жирностью более 45% Crème double (двойные сливки) распространены в Швейцарии. «Взбитые сливки» – Schlagobers/Schlagsahne. Так же называются и сливки, предназначенные для взбивания, они продаются в жидком виде в специальных баночках. Кстати, в немецком различаются сладкие (süße) и кислые (saure) сливки. Сладкие используются для добавления в кофе или для взбивания, а кислые – не что иное, как наша сметана (ср. с англ. saure cream). Про сметану в Германии будет отдельный пост, ибо оно того стоит.
В немецком также есть выражение «den Rahm abschöpfen» (снимать сливки), то есть, как и в русском языке, забирать лучшее.
Автор текста: Елизавета Королёва
Последние записи в блоге
08.07.2017 Теги: лингвистика, немецкий
Как-то при переводе документов для полиции я столкнулась с такой проблемой. Капитан полиции оказался… женщиной. Тогда-то я и задумалась, есть ли у немецкого Hauptmann (капитан) форма женского пола. Ведь само слово уже содержит корень «mann» – мужчина. Результаты поисков правильного ответа меня несколько ошарашили. Нет, я, конечно, знала о склонности…
Читать далее 06.06.2017 Теги: лингвистика
Есть одна старинная мудрость: сколько языков ты знаешь, столько раз ты человек. Обычно ее трактуют следующим образом: овладевая новым языком, ты овладеваешь и чужой культурой, обогащаешься, по-другому смотришь на вещи. Как мне кажется, этим список не ограничивается. Все-таки, языки обладают своей структурой и логикой, а значит: у того, кто говорит на…
Читать далее 22.04.2017 Теги: книжная полка, перевод
На прошлой неделе мне повезло пообщаться с двумя писателями из Мюнхена. Это Ангелика Йодль и Андреас Гётц — личности очень яркие, по-настоящему влюбленные в литературу и немецкий язык. Переводить писателей устно — одно удовольствие, их речь хорошо структурирована, но в то же время полна иносказаний. Вдохновение вещь заразительная, поэтому перевод получился…
Читать далее
Перевод режимов стирки на немецких стиральных машинах
Стиральные машины из Германии приобрели большую популярность среди пользователей. Немецкие стиральные машины и вообще вся немецкая бытовая техника известна своей надежностью. Наш интернет-магазин «Евротех» предлагает подержанную бытовую технику из Германии и в поддержку своих клиентов мы предлагаем перевод технических терминов, используемых на немецких стиральных машинах. В этой статье мы не только приведем перевод слов, но и кратко разберем как и для каких тканей можно использовать ту или иную программу. Мы надеемся, что это поможет вам лучше, эффективнее пользоваться стиральной машиной.
Соблюдайте правила пользования стиральной машиной.

Режимы стирки

Einweichen — Специальное замачивание
Прочные изделия из хлопка и текстильные изделия
Специальная программа замачивания после которой машина остановится с мыльной водой в баке. Проще можна сказать — Программа длительного замачивания.
Vorwasche — Замачивание (предварительная стирка)
Изделия из хлопка и синтетики
Программа замачивания после которой машина будет выполнять основную программу стирки.
Hauptwäsche — Основная стирка
Все ткани
Программа основного цикла стирки.
Kochwasche — Горячая стирка
Прочные изделия из хлопка и текстильные изделия сильного и среднего загрязнения.Интенсивная программа для стирки постельного белья или других изделий из прочных натуральных тканей, а также других изделий, сильно загрязненных, которые разрешается вываривать. Только на этой программе можно использовать температуру больше 60-ти градусов
Buntwasche — Цветная стирка
Цветные изделия из текстиля и хлопка сильного и среднего загрязнения.Отличается от программы Горячей Стирки только температурой. Режим стирки тот же только температура, которую можно установить не больше 60-ти градусов.
Mix — Различные ткани
Цветные смешанные ткани.
Специальная программа для различных цветных тканей среднего загрязнения.
Jeans — Джинсы
Специальная программа для стирки джинсов.
Pflegeleicht — Легкая стирка
Изделия из синтетических тканей, нижнее белье, цветное белье, не требующие глажки блузки и рубашки.Деликатные ткани из текстиля, изделия из синтетических тканей среднего и легкого загрязнения.
Leichtbugeln — Легкая глажка
Изделия из хлопка и синтетики
Программа с бережным отжимом для уменьшения складок что способствует легкой глажке.
Feinwasche — Деликатная стирка
Тонкие и деликатные ткани из синтетики и хлопка
Особо деликатная программа для стирки тонких и деликатных тканей и занавесок. В этой программе может отсутствовать отжим, который можно включить отдельно после стирки. Так же следует заметить что для этой программы следует загружать только половину загрузки.
Wolle, Seide — Шерсть, Шелк
Изделия из шерсти и шелка
Особо деликатная программа для стирки изделий из шерсти и шелка.
В этой программе может отсутствовать отжим, который можно включить отдельно после стирки. Так же следует заметить что для этой программы следует загружать только пол загрузки.
Dessous — Женское белье
Специальная программа для женского белья
Бережная программа специально разработанная для стирки женского белья.
Outdoor — Пропитка
Стирка спортивной и верхней водонепроницаемой одежды
Специальная программа которая используется вместе с специальным моющим средством и в которой используется специальный режим движения барабана для лучшей пропитки и очистки водонепроницаемых тканей.
Sport Intensiv — Спорт
Стирка спортивной одежды
Специальная интенсивная программа которая рассчитана специально для спортивной одежды.
Blitz, 30° 30min — Освежить
Изделия из хлопка и текстильные изделия
Интенсивная программа не более 30-ти минут, а в некоторых стиральных машинах не более 20-ти минут. На этой программе загрузка не более 3кг.
Schnell Intensiv — Короткая интенсивная
Изделия из хлопка и текстильные изделия
Интенсивная короткая программа для натуральных тканей среднего загрязнения.
Energiesparen — Экономия энергии
Изделия из хлопка и текстильные изделия
Интенсивная программа для натуральных тканей из хлопка и текстиля среднего и сильного загрязнения. В чем заключается экономия? За счет специального режима барабана и увеличения времени стирки при температуре 60° качество стирки получается как при стирке 90°.
Spulen (Feinspulen) — Полоскание (нежное полоскание)
Изделия из хлопка (изделия из синтетики и шелка)
Специальная программа полоскания
Schleudern (Schonschleudern) — Отжим (щадящий отжим)
Изделия из хлопка (изделия из синтетики и шелка)
Специальная программа отжима
Pumpen (Abpumpen) — Слив
Специальная программа откачивания
Дополнительные функции
Kurz — Короткая программа
Эта функция для сокращения времени стирки
Zeit sparen — Экономия времени
То же самое что и Kurz — сокращение времени стирки
Intensiv — Интенсив
Усиливает режим работы барабана для сильно загрязненных вещей и добавляет время стирки
Flecken — Пятна
Дополнительная функция для выведения пятен
Temp — Температура
Выбор температуры стирки
U/min — Оборотов в минуту
Выбор оборотов отжима
Wasser plus — Вода плюс
Опция для стирки с большим уровнем воды в баке
Spülen plus — Полоскание плюс
Эта опция активирует дополнительное полоскание
Spül Stop — Полоскание Стоп
Остановка после полоскания. Эта опция используется для вещей, которые нельзя отжимать. Стиральная машина остановит программу с водой в баке. После этого самостоятельно нужно выбрать программу слива или бережный отжим
Starken — Подкрахмалить
Дополнительное подкрахмаливание
Zeitvorwahl — Задержка старта
Данная опция используется для отсрочки старта программы. Это нужно для того чтобы программа активировалась не сразу а через несколько часов после нажатия кнопки «Старт». Например если у вас электрический счетчик ровно в полночь переключается на ночной тариф, а вы в 21:00 ложитесь спать, то вам нужно в 21:00 установить задержку старта на 3 часа. В полночь стиральная машина автоматически активирует программу и постирает по ночному тарифу.

Индикаторы

Lauftzeit — Остаточное время
Отображение примерного времени, которое осталось до конца стирки (до конца всего процесса)
Trommel position — Парковка барабана
Используется только в стиральных машинах с вертикальной загрузкой. Даный индикатор загоряется когда баран в правильном положении створками вверх
Ende — Конец
Конец выплнения программы
Überdosiert — Передозировка
Индикатор загорается если использовано слишком много моющих средств. В этом случае необходимо остановить стиральную машину выключив с розетки на время не менее 30 минут чтобы пена осела и потом включить программу полоскание
Deckel, Tür — Крышка, дверка
Этот индикатор указывает на состояние устройства блокировки дверки можна или нельзя открывать дверку (крышку).
Если Вы не нашли перевод слова, которое есть на вашей стиральной машине — напишите нам через форму контакты и мы его добавим
Перевод режимов стирки на русский — обозначения и термины
Львиная доля стиральных машин, представленных на отечественном рынке, предусматривает русские обозначения. Но все чаще в Россию привозят импортные машинки европейской сборки, поэтому перевод режимов может отсутствовать.
Если вы владелец английской, немецкой или итальянской стиралки, наши таблицы с переводами на русский помогут вам быстро сориентироваться в функционале заграничной СМА.
Основные значки на разных языках мира
Первая по важности кнопка в любой машинке – это пусковая клавиша. Если на русифицированном блоке управления написано «Вкл/Выкл», то в английской версии это традиционно обозначается как Start/Stop или On/Off; немцы назвали эту кнопку Ein/Aus; итальянцы ставят подпись Marchia/Arresto.
Что касается регулировки скорости отжима, то в стиралках с англоязычной панелью этот функционал подписан как RPM, с немецкой – U/min, с итальянской – Giri.
Так же, как и во многих отечественные моделях, списки функций могут делиться на две категории – основные и те, которые используются реже:
В английской версии эти блоки будут подписаны как main и special.
В немецких СМА вместо main указано слово Primar.
В машинках итальянского производства основной блок назван как Base.
Если машина оснащена электронной системой управления и выбор функций идет через дисплей, то, чтобы зайти в список основных режимов, стоит выбрать Main Menu. Если к вашей машинке в комплекте прилагается ДУ пульт, то ищите на нем такую кнопку.
Перевод режимов и программ стиральной машины с английского
Обозначение Перевод с английского
wash Стирка (буквально – мыть).
prewash Замачивание, первичная или предварительная стирка.
intensive wash Интенсивная стирка.
quick (rapid) wash Экспресс-стирка, стирать быстро.
hand wash Ручная стирка.
gentle wash Надпись обозначает бережный цикл.
daily wash Выбор повседневной стирки.
delicate wash Обозначает стирку в деликатном режиме.
super eco wash Супер ЭКО-стирка вещей.
delicate wash Деликатная стирка.
wash shoes Стирка обуви.
easy care Дословно: «Легкий уход». Суть: стирка вещей с небольшим количеством несложных пятен.
rinse Полоскать.
short rinse Полоскать быстро.
extra rinse Полоскать дополнительно.
outdoor care Освежить вещи.
soak Замачивание.
spin Отжим.
spin exclusion Отменить (выключить) отжим, режим «Без отжима».
rinse +spin Полоскание с отжимом.
start delay (hold) Кнопка таймера отсрочки старта.
water plus Увеличить объем воды при полоскании белья.
drain Слить воду.
easy ironing Функция «легкой глажки».
drying Режим сушки.
eco drum clean Запустить ЭКО-очистку барабана СМА.
hold stop Задержать выполнение программы.
hold rinse Выбрать задержку полоскания.
Перевод режимов и программ машинки с немецкого
Перевод с немецкого не сложен, но стоять со словарем над стиральной машинкой неудобно, в особенности, если язык вам не знаком. Предлагаем простой перевод:
Обозначение Перевод функции
Vorwasche Замачивание, режим предварительной стирки.
Waschen Schuh Для обуви.
Intensive waschen Интенсивно.
Zeit sparen Режим «Эконом» или быстрый.
Handwasche Ручная.
Fein wasche Деликатная. К примеру, может быть режим Fein 30 или Fein 40 (с температурой).
Mischwasche Смешанная.
Spulen Запуск полоскания.
Schleudern Запуск отжима.
Weichspulen (einweichen) Замачивание вещей.
Kurz schleudern Быстрый цикл.
Ohne schleudern Не отжимать, отмена отжима – режим «Без отжима».
Spulen + Schleudern Режим полоскания с отжимом.
Schleudern drehzahl Выбор скорости вращения барабана при отжиме.
Spul stop Остановить полоскание.
Leicht bugeln Опция легкой глажки белья.
Outdoor Освежить.
Trocken Высушить.
Startzeit Задержать выполнение программы.
Перевод режимов стирки и программ с итальянского
Самыми немногословными оказались итальянцы – они предусмотрели не так много обозначений на панели управления. Тем не менее, вы можете столкнуться с такими итальянскими словами:
Режим/Опция/Функция Перевод с итальянского на русский
pre-lavaggio Стирка.
pre-lavaggio Предварительная стирка.
forte lavaggio Интенсивный цикл.
lavaggio rapido Быстрая программа.
lavaggio a mano Ручной (бережный) режим.
risciacqui Выбор полоскания.
trattamenti Полоскание с добавлением ополаскивателя.
centrifuga Выбор отжима.
ammollo Замочить белье.
esclusione Отмена отжима, без отжима.
facile stiratura (Stira meno) Опция легкой глажки белья после стирки.
asciugatura Функция сушки.
ritardatore di partenza Задержать остановку цикла.
Внимание! Помогут сориентироваться значки, нарисованные на панели управления – часто они интуитивно понятны и просты к запоминанию.
Если вам не удается запомнить все функции на английском, немецком или итальянском языке, но вы часто пользуетесь разными опциями, можете распечатать любой из этих списков и наклеить рядом с машинкой или же переименовать кнопки.
А может быть, перевод функций на стиральной машине подтолкнет вас к новому хобби – изучению иностранных языков.
Вам помогла статья?
Да Нет
53 раз уже
помогла
Ремонт стиральных машин — перевод обозначений и терминов
Большинство стиральных машин, представленных на российском рынке, имеют обозначения на русском языке. Но что делать, если понравившаяся вам машина имеет обозначения режимов и функций на английском или немецком языке, например, rinse, hold, prewash, outdoor или schleudern. Это не повод отказываться от подобной машины, перевод большинства известных терминов вы найдёте в этой статье.
Основные обозначения на различных языках :
Самая главная клавиша стиральной машины — это клавиша включения. На русифицированной панели всё понятно, клавиша подписывается Вкл/Выкл, но как быть с машиной иностранного производства. На английском языке эта клавиша обозначена как Start/Stop или On/Off, на немецком языке это Ein/Aus, на итальянском Marchia/Areesto.
Максимальные бороты отжима, указываемые на панели, например, 1000 об/мин, на английском языке обозначаются PRM, на немецком U/min, на итальянском Giri.
Кроме того надписи на панели могут быть разделены на несколько групп, например основные режимы и специальные (дополнительные). На английском языке это обозначено как main или special. На немецком, английское слово main обозначается словом Primar, на итальянском Base. В стиральных машинах с электронным управлением может быть функция main menu, что означает главное меню, индицируемое на дисплее. Вмашинах с дистанционным управлением также будет клаваша main menu на пульте управления.
Режим и функции стиральных машин в переводе :
Большинство терминов на панели тиральной машины обозначают реимы и фукции стирки. Из иностранных машин наиболее распространены машины с панелью управления на английском, немецком и итальянском языках. Ниже приведён перевод самых часто всречающихся режимов и функций.
wash — стирка
prewash — предварительная стирка
intensive wash — интенсивная стирка
qick (rapid) wash — быстрая стирка
hand (gentle) wash — бережная стирка
daily wash — ежедневная стирка
delicate wash — деликатная стирка
wash shoes — стирка обуви
easy care — стирка слабо загязнённых вещей
rinse — полоскание
short rinse — короткое полоскание
extra rinse — дополнительное полоскание
outdoor care — освежение белья
soak — замачивание
spin — отжим
rinse+spin — полоскание и отжим
start delay (hold) — отсрочка запуска
water plus — большее количество воды
drain — слив воды
easy ironing — функция «глажки»
drying — сушка
eco drum clean — очистка барабана
hold stop — задержка окончания программы
hold rinse — задержка полоскания
Перевод терминов с немецкого языка:
waschen — стирка
vorwasche — предварительная стирка
intensive waschen — интенсивная стирка
waschen schuh — стирка обуви
zein sparen — экономичная стирка
handwasche — ручная стирка
fein wasche — деликатная стирка
mischwasche — смешанная стрка
spulen — полоскание
schleudern — отжим
kurz schleudern — короткий отжим
weichspulen — замачивание
ohne schleudern — отключение отжима
schleudern drehzahl — регулировка оборотов отжима
leicht bugein — лёгкая «глажка»
trocken — сушка
startzein — отложенный старт
Перевод итальянских обозначений:
lavaggo — стирка
pre — lavaggo — предварительная стирка
forte lavaggo — интенсивная стирка
lavaggo rapido — быстрая стирка
lavaggo a mano — ручная стирка
risciacqui — полоскание
trattamenti — полоскание с кондиционером
centrifuga — отжим
amollo — замачивание
esclusione — отключение отжима
facile stiratura (stira meno) — лёгкая «глажка»
asciugatura — сушка
Название тканей на разных языках:
Кроме выше перечисленных терминов, на панели стиральных машин наносят надписи, касающиеся типа и цвета ткани. Каждая ткань требует определенного режима стирки, поэтому перевод этих терминов на разные языки.
Названия тканей на английском языке :
cotton — хлопок
syntetic — синтетика
delicate things — деликатные ткани
colord things — цветные ткани
dark things — тёмные вещи
strong fabric — прочная ткань
silk — шелк
wool — шерсть
jeans — джинсы
sport clothes — спортивная одежда
mix things — смешанные ткани
Немецкие названия тканей :
baumwolle — хлопок
syntetik — синтетика
fein — деликатные ткани
bunt — цветные ткани
koch — прочная ткань
seide — шелковая ткань
wolle — шерсть
sportkleidung — спортивные вещи
mischgewebe — смешанные ткани
Названия тканей на итальянском языке :
cotone — хлопок
sintetico — синтетика
delicato tessuto — деликатные ткани
roba colotato — цветные ткани
camicia — рубашки
cose scure — тёмные вещи
resistente tessuto — прочная ткань
seta — шелк
lana — шерсть
sportivo — спортивные вещи
tessuto misto — смешанные ткани
«Chelcom213-Челябинск» — ремонт бытовой техники.
Быстро, просто, недорого! Если вам не удалось выполнить ремонт стиральной машины, микроволновой печи, или электроплиты самостоятельно, или вы решили пригласить профессионального мастера по ремонту бытовой техники на дом в городе Челябинск, набирайте наш номер, и срочный, недорогой ремонт стиральной машины, микроволновой печи, электроплиты и другой бытовой техники будет осуществлён специалистами «CHELCOM213 — Челябинск» быстро, качественно, на дому, с предоставлением гарантии.
Позвонив нам, вы можете получить бесплатную консультацию, по эксплуатации, ремонту, подключению и обслуживанию бытовой техники.
sachertorte перевод Английский | Немецкий словарь
Im Restaurant des Jufa genießen Sie die berühmte Wiener Sachertorte. Знаменитый венский торт Захер можно отведать в ресторане отеля Jufa.
Im berühmten Café Sacher Salzburg kosten Sie die Original Sachertorte im typischen Ambiente eines eleganten österreichischen Kaffeehauses. В знаменитом кафе Sacher Salzburg подают оригинальный торт Захер в элегантной атмосфере типичной австрийской кофейни.
Faszination österreichische Küche Egal ob Schnitzel, Kasnocken, Knödel, Kaiserschmarrn, Sachertorte oder Salzburger Nockerl. Очарование австрийской кухни Шницель, сырная лапша, пельмени, Кайзершмаррн, Захер Торт, Зальцбургер Нокерль.
Dabei sind neben den trustbten Klassikern à la Apfelstrudel, Sachertorte und Salzburger Nockerl auch kreative Ideen wie knallbunte Cake Pops, vielseitige Eiskreationen und facettenreiche Schokoladenkompositionen. В дополнение к излюбленной классике, такой как яблочный штрудель, торт Захер и Зальцбургер Нокерль, сюда также входят творческие идеи, такие как ярко окрашенные торты, эклектичные творения из мороженого и многогранные шоколадные композиции.
Er gehört zu Wien wie die Lipizzaner, die Sachertorte und Hans Moser. Дох Андре Хеллер будет водить монахиню Фатерштадта Верлассен. Он является такой же частью Вены, как и жеребцы Lipizzaner, Sachertorte и Hans Moser.Но теперь Андре Хеллер намерен покинуть город своих предков.
Schnitzel und Sachertorte Goldgelb und knusprig muss es sein. Шницели и сахерторте Он должен быть хрустящим и рассыпчатым.
sachertorte — Перевод на английский — примеры немецкий
Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.
Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.
Faszination österreichische Küche Egal ob Schnitzel, Kasnocken, Knödel, Kaiserschmarrn, Sachertorte или Salzburger Nockerl.
Очарование австрийской кулинарии шницель, сырная лапша, пельмени, Kaiserschmarrn, Sacher Torte , Salzburger Nockerl.
Dabei sind neben den trustbten Klassikern à la Apfelstrudel, Sachertorte и Salzburger Nockerl auch kreative Ideen wie knallbunte Cake Pops, vielseitige Eiskreationen und facettenreiche Schokoladenkompositionen.
В дополнение к любимой классике, такой как яблочный штрудель, Sacher torte и Salzburger Nockerl, сюда также входят такие креативные идеи, как ярко окрашенные шоколадные конфеты, эклектичные творения из мороженого и многогранные шоколадные композиции.
Im Restaurant Des Jufa genießen Sie die berühmte Wiener Sachertorte .
Знаменитый венский торт Sacher можно попробовать в ресторане Jufa.
Im berühmten Café Sacher Salzburg kosten Sie die Original Sachertorte im typischen Ambiente eines eleganten österreichischen Kaffeehauses.
В знаменитом кафе Sacher Salzburg подают оригинальный торт Sacher в типичной австрийской кофейне с элегантной атмосферой.
Er gehört zu Wien wie die Lipizzaner, die Sachertorte und Hans Moser.Дох Андре Хеллер будет водить монахиню Фатерштадта Верлассен.
Он является такой же частью Вены, как и жеребцы Lipizzaner, Sachertorte и Hans Moser. Но теперь Андре Хеллер намерен покинуть город своих предков.
Шницель и Sachertorte Goldgelb und knusprig muss es sein.
Шницели и Sachertorte Он должен быть золотистым и хрустящим.
В Österreichs Hauptstadt Wien stehen natürlich die vielen Kaffeevarianten und die köstliche Sachertorte an erster Stelle.
В столице Австрии Вене на первом месте, конечно же, много разновидностей кофе и восхитительный Sachertorte .
Der Mohnkuchen und die Sachertorte sind hier zu erwähnen.
Здесь стоит упомянуть маковый торт и Sachertorte .
Begleitet wird die Schifffahrt von einer Kaffeejause mit Sachertorte und Wiener Melange.
Морская прогулка сопровождается перерывом на кофе с Sachertorte и кофе Wiener Melange.
Sachertorte nach Möglichkeit nicht im Kühlschrank lagern, da sie sonst «schwitzt».
По возможности не храните торт Sacher в холодильнике, иначе он будет «потеть».
Sachertorte … для Steven Das Fest: Im Idea House war alles für einen kleinen Festakt vorbereitet.
Торт Захер … для Стивена Фестиваль: В Idea House все было подготовлено для небольшой вечеринки по случаю дня рождения.
Sobald du in Wien ankommst, isst du eine Sachertorte .
Wir verführen unsere Gäste neben der einzigartigen Spezialität, der Original Sachertorte , auch mit exquisiten Sacher Produkten und herzhaften Schmankerl.
В дополнение к уникальному фирменному блюду, оригинальному продукту Sachertorte , мы предлагаем нашим гостям изысканные продукты Sacher и вкусные деликатесы.
Ob Sachertorte , Palatschinken, Grießschmarren или Salzburger Nockerl — eine Zutat macht alle berühmten Mehlspeisen unnachahmlich: Wiener Zucker! Erzeugt wird der Zucker in den AGRANA-Werken in Tulln und Leopoldsdorf.
Будь то Sachertorte , блины, манная крупа или Salzburger Nockerl — один ингредиент делает все эти знаменитые десерты неповторимыми: Wiener Zucker! Сахар производится на предприятиях AGRANA в Тульне и Леопольдсдорфе в Нижней Австрии.
«Wunderbar» — это не городская улица Вены, а архитектурное бюро, построенное на основе архитектурного решения Sachertorte и винный шницель.
Он называет город «прекрасным» и ценит его архитектуру не меньше, чем Sacher Torte и Wiener Schnitzel.
Sehen Sie die barocken Kelleranlagen des ältesten Weingut Österreichs und entspannen Sie anschließend bei einem Stück Sachertorte und einer Tasse Kaffee.
Вы осмотрите винные погреба в стиле барокко на старейшей винодельне Австрии, а затем отдохнете с кусочком Sachertorte и чашкой кофе.
So kann man Sachertorte , Melange, Punschtorte, Wiener Frühstück oder gar Würstel mit Senf und Semmel am Finger tragen.
Поэтому вы можете носить Sachertorte , Melange, Punschtorte, венский завтрак или даже колбасу с горчицей и булочку на пальце.
Jahre später vollendete sein Sohn Eduard während seiner Ausbildungszeit in der Hofzuckerbäckerei Demel das Rezept der berühmten Sachertorte .
Спустя годы его сын Эдуард завершил рецепт знаменитого Sachertorte во время своего ученичества в Императорской придворной кондитерской Demel.
Eine Sachertorte ist ein besonderer Nachtisch, der in meinem Land zu Hause ist.
Der Hauptgrund für eine Wienreise: Sachertorte !
google translate — Перевод с немецкого на английский
488 (1 на прошлой неделе)
Google Translate Desktop — это бесплатный портативный переводчик для настольных компьютеров, основанный на Google Translate.
Он может быстро перевести практически любой текст между 58 языками и произнести его на 34 из них.
www.download3k.de
s description
Google Translate Desktop — это простой переносной настольный компьютер с переводом на Google Translate.
Es kann schnell übersetzen Fast Bellebigen Текст zwischen 58 Sprachen und sprechen für 34 Sprachen von ihnen.
www.download3k.de
Бесплатное.
Google Desktop Translate — это бесплатная портативная программа, основанная на Google Translate.
Он может гибко переводить до 58 языков и произносить некоторые из них.
www.download3k.de
Бесплатное.
Google Desktop Translate — это бесплатно переносимая программа на основном переводе Google.
Er kann bis zu 58 Sprachen flexibel und sprechen einige von ihnen.
www.download3k.de
Valid XHTML 1.0 Transitional
Перевод предоставлен google translate Инфраструктура
Разработка zemin Разработан Davut KAKKUK
www.cufonfonts.com
Valid XHTML 1.0 Transitional
Übersetzung zur Verfügung gestellt von Google Translate Infrastruktur
Разработка zemin Разработано Давутом KAKKUK
www.cufonfonts.com Перевод
на этот язык можно заказать по контракту.
Бесплатные провайдеры, такие как Google Translate или Babelfish, пытаются охватить очень широкий спектр технических областей и просто не могут адаптироваться к требованиям конкретных компаний.
Также важно учитывать, что материалы, требующие перевода, должны передаваться через Интернет и иногда (как в случае с Google) храниться на чужих серверах.
www.kaleidoscope.at
Übersetzen für diese Sprache aufgebaut werden.
Kostenlose Anbieter wie google Translate или Babelfish versuchen, ein sehr breites Spektrum an Fachbereichen abzudecken und können nicht auf die Anforderungen eines spezifischen Unternehmens angepasst werden.
Darüber hinaus werden all zu übersetzenden Daten im Internet übertragen und im Falle google auch auf fremden Servern gespeichert.
www.kaleidoscope.at
База данных компаний СКРИН содержит основную информацию о российских компаниях.
Google Translate теперь является стандартной функцией LexisNexis ® Wirtschaft.
Вы можете вызвать Google Translate для визуализации любого сеанса исследования на любом из 57 поддерживаемых языков.
www.lexisnexis.com
Mit SKRIN bieten wir jetzt auch eine Datenbank mit Unternehmensprofilen zu russischen Unternehmen.
LexisNexis ® Wirtschaft Jetzt с Google Translate.
Sie können Ergebnislisten und Volltext-Dokumente jetzt in 57 Sprachen übersetzen.
www.lexisnexis.com
PS:
Нам известно о запланированном прекращении поддержки Google Translate API, и плагин по-прежнему будет работать, подробности будут раскрыты в будущих версиях.
transposh.org
PS:
Wir wissen um die geplante Google Translate API Missbilligung und das Plugin wird immer noch funktionieren, Details werden in zukünftigen Versionen aufgedeckt werden.
transposh.org
Он может быстро перевести практически любой текст между 58 языками и произнести его на 34 из них.
Новый Google Translate Desktop V2.1 позволяет переводить веб-сайты в браузере.
Он контролирует буфер обмена и автоматически переводит содержимое буфера обмена на целевой язык.
www.download3k.de
Es kann schnell übersetzen fast trustbigen Text zwischen 58 Sprachen und sprechen für 34 Sprachen von ihnen.
Das neue Google Translate Desktop-V2.1 ermöglicht Webseite im Browser Seite übersetzen.
Es überwacht die Zwischenablage und automatisch übersetzen den Inhalt der Zwischenablage in die Zielsprache.
www.download3k.de
Г-н Коссманн, какое, на ваш взгляд, наиболее интересное применение больших данных на сегодняшний день?
Сложно сказать, дай мне немного подумать… о да, Google Translate.
На протяжении многих лет лингвисты безуспешно пытались разработать функциональные модели языка.
www.ethlife.ethz.ch
Герр Косманн, был его ирером Meinung nach die bislang faszinierendste Anwendung von Big Data?
Schwierig, lassen sie mich kurz überlege… ah ja, Google Translate.
Über Jahre hinweg haben Linguisten ohne grossen Erfolg versucht, Funktionsmodelle für Sprache zu entwickeln.
www.ethlife.ethz.ch
Также мы можем публиковать сообщения на их языках в FaceBook и Twitter!
Google Translate Desktop — самый популярный бесплатный переводчик для настольных компьютеров для пользователей Windows.
Он работает на миллионах ноутбуков и компьютеров, чтобы помочь с переводческой работой.
www.download3k.de
Auch können wir in ihre Sprachen auf Facebook und Twitter posten!
Google Translate Desktop — это надежная версия Desktop-Ubersetzer для Windows-Benutzer.
Es läuft auf Millionen von Laptops und Computern, um mit der Arbeit zu helfen übersetzen.
www.download3k.de
Также вы можете импортировать текст для перевода и гибко экспортировать перевод в текстовый файл.
Google Translate Desktop поможет вам легко читать иностранные статьи.
Иногда вы хотите прочитать статью зарубежных авторов, но вам сложно понять иностранные языки.
www.download3k.de
Sie können auch importieren Text zu übersetzen und exportieren Sie die Übersetzung in eine txt-Datei flexibel.
Google Translate Desktop может работать с Lektüre ausländischer Artikel einfach helfen.
Manchmal möchte man einen Artikel von ausländischen Autoren zu lesen, aber Sie fühlen sich schwer, die fremde Sprachen zu verstehen. â ??
www.download3k.de
Даже если вы знаете, что в этой статье есть важное сообщение, вы не могли четко понять, что они означают.
С помощью Google Translate Desktop вы можете легко перевести всю статью на свой основной язык.
Вы также можете перевести на целевой язык всего одно слово или предложение.
www.download3k.de
T wissen genau, was sie bedeuten.
Mit Google Translate Desktop können Sie leicht übersetzen Sie den ganzen Artikel in der Hauptsprache.
Sie können auch übersetzen nur ein einziges Wort oder einen Satz in der Zielsprache.
www.download3k.de
Gemeine Wahrheiten: сам художник иллюстрирует иронические социальные реалии, которые также показывают его творческую связь с работой и титулом.
Своим выступлением Отсо Хуопаниеми демонстрирует все, что можно сделать с помощью «Google Translate».
on1.zkm.de
Der Künstler selbst bildet ironische, gesellschaftliche Realitäten ab, был auch seine kreative Verbindung von Werk und Titel zeigt.
Отсо Huopaniemi führt mit seiner Performance vor, was mit »Google Translate« alles möglich ist.
on1.zkm.de
Сам художник иллюстрирует иронические социальные реалии, которые также показывают его творческую связь с работой и титулом.
Своим выступлением Отсо Хуопаниеми демонстрирует все, что можно сделать с помощью «Google Translate».
on1.zkm.de
Der Künstler selbst bildet ironische, gesellschaftliche Realitäten ab, был auch seine kreative Verbindung von Werk und Titel zeigt.
Отсо Huopaniemi führt mit seiner Performance vor, was mit »Google Translate« alles möglich ist.
on1.zkm.de
У нас много друзей по всему миру, но обычно они говорят на незнакомом языке, и мы не можем точно знать, что они означают.
С Google Translate Desktop мы можем знать, что они означают, независимо от того, на каком языке они используются.
Также мы можем размещать сообщения на их языках в FaceBook и Twitter!
www.download3k.de
T wissen genau, was sie bedeuten.
Mit Google Translate Desktop sind wir in der Lage zu wissen, was sie bedeuten, egal welche Sprache sie verwenden.
Auch können wir in ihre Sprachen auf Facebook und Twitter posten!
www.download3k.de
Sachertorte на английском языке с контекстными примерами
немецкий
Österreichische Küche — Bier, Wein, Kaffee, Schnitzel, Knödel und Sachertorte
Английский
Австрийская кухня — пиво, вино, кофе, Wienerschnitzel, Knödel и Sachertorte
Последнее обновление: 2018-02-13
Частота использования: 1
Качество:
Ссылка: Википедия
Sachertorte — английский перевод — Linguee
Wien ist также nicht nur die Stadt der Walzerklnge und des Jugendstils, der Kaffeehauskultur und Fiaker, der Weingrten und Heurigen, des Opernballs und
[…]
Neujahrskonzerts, der Sngerknaben und Lipizzaner, des Wiener
[…] Шницели и d e r Sachertorte , s на dern auch […]
eine moderne Metropole.
alpine.at
Вена — город вальсов и модерна, кофейни и конных экипажей,
[…]
виноградников и винных таверн Heuriger, оперные балы и новогодние концерты, хоры мальчиков и
[…] Lipizzaners, sc hnit zel an d Sachertorte .
alpine.at
Апфельструдель,
[…] Topfenstru de l , Sachertorte , M ar illenkuchen […]
или теплый Buchteln mit Vanillesauce?
investor.rbinternational.com
Штрудель яблочный , кремовый
[…] c heese штрудель , Sacher torte, apri co t торт или […]
теплые дрожжевые клецки с заварным кремом?
investor.rbinternational.com
Warum das
[…] Hotel Sacher bei Erzherzgen und Ballettmdchen Schon Bellebt War, Bevor d i e Sachertorte e r fu nden wurde.
top-guides.at
Почему эрцгерцоги и балерины посещали отель Захер задолго до того, как был создан торт he знаменитый Sa cher.
top-guides.at
Typische Gerichte: Fuetterrube Auflauf mit
[…]
Montasio Creme, Pasta Kartoffelnscjalsons mit Zimtpflanze und Ricotta, Schwein Schienbein
[…] mit Rosmarin Ger uc h , Sachertorte .
agriturismofvg.it
Типичные блюда: пудинг из свеклы с кремом из сыра Монтазио, паста «Чалсонс» производства
[…]
с картофелем, сдобренным корицей и творогом, рулет из свиной берцовой кости
[…] и ros em ary sav our ed, Sachertorte .
agriturismofvg.it
Neben einer Jubilums-Urkunde wurde eine «Glckwunschkarte» в форме e in e r Sachertorte b er weider.
oks-germany.com
Помимо памятного сертификата была вручена «поздравительная открытка» в виде торта Захер, украшенная логотипами обеих компаний.
oks-germany.com
Das Caf Sacher в Вене produziert seit fast 200 Jahren
[…]
die wohl berhmteste Leckerei sterreichs,
[…] die Orig in a l Sachertorte , e in e delikate […]
Schokoladentorte mit Marillenmarmelade,
[…]
hergestellt nach einem streng gehteten Rezept.
ecb.int
Уже почти 200 лет кафе Sacher в Вене производит
[…]
несомненно самый известный
Австрии […] деликатес, O rigin al Sacher To rte — a n изысканный […]
шоколадный торт с абрикосовым джемом, вып.
[…]
по тщательно охраняемому секретному рецепту.
ecb.int
D i e Sachertorte , d ie 1832 von dem […]
16 Jahre alten Bckerlehrling Franz Sacher fr Prinz Klemens Wenzel von Metternich erfundene
[…]
Torte, ist wahrscheinlich die einzige Torte auf der Welt, die jemals in einer Gerichtsverhandlung behandelt wurde.
вкусthelanguage.eu
Sachertorte (Sa ch er C hoco la te cake), […]
, созданный в 1832 году 16-летним учеником пекаря Францем Захером для принца Клеменса
[…]
Венцель фон Меттерних, вероятно, единственный торт в мире, который когда-либо обсуждался в суде.
вкусthelanguage.eu
Nach vielen Jahren gerichtlicher
[…]
Auseinandersetzungen entschied das Gericht,
[…] dass Demels To rt e « Sachertorte » u и die im Hotel Sacher […]
«Orginal Sacher- Torte» heit.
vacansoleil.at
После долгих лет судебных споров судья решил: Demel
[…] май c al l hi s pi es ‘Sachertorte’, a nd i n th e Sacher […]
отель ‘Original Sacher-Torte’
[…]
подается с чаем или кофе.
vacansoleil.co.uk
Gnnen Sie sich eines unserer kstlichen Desserts z.B. Apfelkuc he n , Sachertorte , M ac adamia-Kuchen mit frischem Fruchtsalat oder Meringue.
nicksrestaurant.com.au
Побалуйте себя некоторыми из наших восхитительных десертов, например, Swiss Appl e Pie , Sacher Torte, торт макадамия с салатом из свежих фруктов и безе.
nicksrestaurant.com.au
Ich mchte sein auergewhnlichesiplomatisches Talent hinzufgen, das
[…]
wahrscheinlich vom sterreichischen kulturellen Erbe herrhrt, wie
[…] der Wiener Luft, d e r Sachertorte u n d den Mozartkugeln.
kolpingwerk-europa.net
kolpingwerk-europa.net
Я бы добавил его выдающиеся дипломатические способности, которые, вероятно, происходят от его австрийского
[…]
Культурное наследие, например, Wiener Luft,
[…] Moza rt kugel n a n a Sachertorte he br должен a lways […]
с ним, когда он посетил Страсбург.
kolpingwerk-europa.net
kolpingwerk-europa.net
Die nchsten Hhepunkte sind: die
[…] […] Staatsoper (eines der fhrenden Opernhuser weltweit), das Hotel Sacher (ein legendres Haus, wo frher die Erzherzge der Monarchie Ballettmdchen vernaschten, spter d i eacher lt ruhm erlangte und heute Weltstars absteigen) und zuletzt die Albertina (einst Palais der Lieblingstochter Maria Theresias — heute Kunstmuseum mit der grten […] […]
graphische Sammlung der Welt — darunter Drers Hase).
top-guides.at
Следующие основные моменты: Венская государственная опера (один из ведущих оперных театров в мире), th e splendid H otel Sacher, Albertina (бывший дворец любимой дочери императрицы Марии Терезии, ныне известный художественный музей с самой большой и самой ценной коллекцией графики в мире, в которой представлены такие работы, как Заяц Дрера).
top-guides.at
Wer denkt bei der Wiener Kche
[…]
nicht sofort an Wiener Schnitzel, an einen Tafelspitz, an einen
[…] Saftgulasch, Kaiserschma rr n , Sachertorte o d er Palatschinken?
urlaube.info
Думая о кухне Вены, кто
[…]
не сразу думает о винских шницелях, тафельшпицах,
[…] Saftgulasch, Ka iser schm ar rn, Sachertorte или Pa lats chin ke n?
urlaube.info
Und das Wiener Caf, in dem Sie unbedingt die e ch t e Sachertorte v e rs uchen sollten.
premiconqueen.com
А еще есть венское кафе, где просто нужно попробовать настоящие торты Захер.
premiconqueen.com
Rundfahrten mit dem Fia ke r , Sachertorte , K af feehuser, Schlagobers mit einlo wenigat Schmh, der Моцарт — all dies sind Attribute, bei denen jeder sofort an Wien denkt.
qm-news.de
Конные экипажи, торты Захер, кафе, горячий шоколад со взбитыми сливками, Пратер, Императрица Сисси, Дворец Бельведер, Оперный театр и, конечно же, Моцарт — все это места и прелести, которые ассоциируются с Веной.
qm-news.de
Kaffee und Kuchen im berhmtem «Sacher»
[…] (Kaffee oder Tee und 1 S t c k Sachertorte m i t Schlagsahne)
достопримечательностей на
Кофе и пирожные в знаменитом «Захер» (или кофе
[…] чай w it h 1 p iec e o f Sachertorte w iith wh ipped c ream)
экскурсия.на
Bei Traditionalellem Caf u n d Sachertorte a u s Wien erfahren Sie […]
Neuigkeiten ber die Durchfhrung und Sinnhaftigkeit von Klimatests
[…]
unter realistischen Betriebsbedingungen mit wissenschaftlichem Testablauf und -Analyse.
rta.eu
Наслаждаясь традиционным
[…] Vienn es e cof fee an d Sachertorte c ake , y ou ca n узнать […]
все последние новости и узнайте о
[…]
пригодность климатических испытаний в реальных условиях эксплуатации, основанных на научных процедурах испытаний и анализах.
rta.eu
Schlielich wurde der Fall zugunsten des Hotels
[…]
entschieden, aber Demel hrte dennoch nicht mit der
[…] Herstellung se in e r Sachertorte a u f: Sie haben einfach […]
ihren Namen гендер.
вкусthelanguage.eu
В итоге дело было решено в
г. […]
пользуется популярностью у отеля, но тем не менее Демель не остановил
[…] produ ct ion o f t hei r Sachertorte: y s подразумевает c висит […]
свое имя.
вкусthelanguage.eu
Sie brauchen noch einen Limousinen-Transfer vom Wiener Flughafen in die Stadt, eine Tischreservierung in einem angesagten
[…]
Ресторан, Theaterkarten oder vielleicht einen Strauss
[…] Blumen und ei n e Sachertorte z u r Begrung […]
eines speziellen Gastes?
diereiseag.eu
Вам все еще нужен трансфер на лимузине из аэропорта Вены в центр города, бронирование столика в
[…]
фешенебельных ресторанов, билеты в театр или возможно несколько
[…] цветы an d an Austrian Sa ch er торт к […]
приветствовать специального гостя?
diereiseag.eu
Schloss Schnbrunn, der Wiener
[…] Opernball, ein S t c k Sachertorte , g r ne Almen vor schneebedeckten […]
Гипфельн — Венн дер Райзенде
[…]
vom Flughafen Wien in die Welt fliegt, begleiten ihn bleibende Eindrcke.
gebr-heinemann.de
Дворец Шнбрунн, Вена
[…] Opera Bal l, a sl ice of Sachertorte cak e, green p astures […]
восхождение на заснеженные вершины — любые
[…]
путешественников, вылетающих из аэропорта Вены, обязательно запомнят эти впечатления от города.
gebr-heinemann.de
A I D A Sachertorte : a us saftigem […]
dunklen Biskuit, hausgemachter Marillenmarmelade aus Marillen aus dem eigenen Anbau und exquisiter Schokolade-Fondant Glasur.
austriangrocery.com
A IDA Sacher Gate au: сделано из dark […]
сочный бисквит, домашнее абрикосовое варенье из абрикосов собственного сада и изысканная шоколадно-помадная глазурь.
austriangrocery.com
Von der AIDA Linzer Torte ber die Caprese Verdi, die Mozarttorte
[…]
и квадратная AIDA Torte
[…] bis hin zur typis ch e n Sachertorte — hi er schlgt das Herz […]
einer jeden Naschkatze hher!
austriangrocery.com
От AIDA Linzer Torte до Капрезе Верди, от Mozart Torte до
[…]
квадратов AIDA Torte ну и конечно
[…] the wo rl d wid e k no wn Sachertorte af te r a spec ia l AIDA […] Рецепт
—
найдет каждый […]
Идеальный торт или кондитерское изделие для себя или любимых.
austriangrocery.com
Sterreichs Botschafter Klaus Wlfer und seine Frau Diane
[…]
prsentieren etwa eine aus Wien
[…] eigens eingeflogene Orig in a l — Sachertorte u n d tischen an «nationalen» […]
Heurigentischen Liptauer und G’spritzten auf.
bmaa.devb2.interactive.на
bmaa.devb2.interactive.at
Посол Австрии Клаус Вльфер и его жена Дайан, например, представят оригинальный
[…]
Пирог Захер прилетел из
[…] Вена для t он повод, nd будет служить Lipta ue r распространение nd G’spritzen […]
(вино разбавленное содой)
[…]
на столах «национальных» винных таверн.
bmaa.devb2.interactive.at
bmaa.devb2.interactive.at
Nach einem altersgerechten spannenden
[…] Мастерская wartet ei n e Sachertorte f r die Kinderguppe.
тмв. На
После увлекательного семинара (в зависимости от возраста)
[…] Торт Захер w il l be подан на th e целая группа.
тмв. На
Eine Stadt der Musik und Lebensfreude, in d e r Sachertorte u n d Heuriger ebenso berhmphans sind [wie]
унд Хофбург.
lueftner-cruises.com
Город музыки
[…] и joie de vivre, a ое, которое одинаково хорошо известно своим богатым шоколадом la te cake an d new wines […]
как для Св. Стефана
[…]
собор и дворец Хофбург.
lueftner-cruises.com
Wir beginnen in der Piazza Unit d’Italia und halten im Caff San
[…] […] Marco, um in die Atmosphre einer lngst vergangenen Zeit einzutauchen und die wunder ba r e Sachertorte z u k ; und wo wir schon einmal bei dem Sssen sind, besuchen wir eine der Historischen Konditoreien von Triest, die Pasticceria Pirona, wo wir in einen wahren Rausch geraten, wenn wir uns zwischen den Krapfen, dem russia und d Sachertorte w i en er Ursprungs befinden, und dann Pinza Triestina, Putizza und Presnitz slowenischen […] […]
Ursprungs und Cotognate und Marzipan kosten.
discoveritalia.it
Начнем с площади Unit d’Italia и остановимся у кафе Sa n Marco t o окунитесь в атмосферу старины и отведайте превосходный торт Sacher; затем мы можем посетить одну из исторических кондитерских в Триесте, Pirona Pastry Shop, где наш вкус может быть вдохновлен t he восхитительным vi ew крапфена, штруделя и захера из Вены, затем Пинза Триестина, словенские Путицца и Пресниц, айвовый джем и марципан.
discoveritalia.it
Nach einem
[…] Besichtigungstag genieen Sie in einem der fr Wien typischen Kaffeehuser ein leckeres S t c k Sachertorte , e Diezitne Schulein. Besuchern zu […]
bieten шляпа.
borch.com
Сделайте перерыв от осмотра достопримечательностей и насладитесь кусочком восхитительного «Sacher Torte» в одном из традиционных венских кафе s, просто на e многих кулинарных изысков, которые может предложить этот чудесный город.
borch.com
с немецкого на английский — немецкий перевод — Linguee
Ari si n g с немецко-английского c o ll aburation (Siegwart […]
von Laue / John Lees), при решительной поддержке Медицинской секции, исследование
[…] В ЕС поступило предложение
для изучения вопроса здоровья на основе сотрудничества между антропософскими медицинскими профессиональными группами.
anthroposophic-medicine.eu
Aus deutsch-englischer Koo per ati on (S ie gwart […]
von Laue / John Lees), krftig untersttzt durch die Medizinischen Sektion, entstand
[…]
ein Forschungsantrag bei der EU zur Gesundheitsfrage auf der Basis der Zusammenarbeit innerhalb anthroposophisch-medizinischer Berufsgruppen.
anthroposophic-medicine.eu
одновременно
[…] интерпретация будет пров id e d с немецкого , английский , S pa ниш, французский и итальянский […]
на те же языки в течение
[…]
пленарных заседаний и на немецком, английском и французском языках во время панельных дискуссий.
europa.eu
Simultan gedolmetscht wird in den
[…] Plena rs itzun gen aus de m Deutschen, Englischen, Spa nis chen, F ranzsischen […]
und Italienischen in
[…]
dieselben Sprachen und Whrend der Podiumsdiskussionen ins Deutsche, Englische und Franzsische.
europa.eu
Операторы могут ch oo s e с немецкого , английский a n d французские версии.
kuhnke.com
E s is t i n deutscher, englischer un d f ranz si scher […]
Sprache erhltlich.
kuhnke.de
Их можно выбрать ct e d с немецкого , английский , F re nch, испанский […]
и итальянский.
systec-lab.com
W ahlw eis e i n deutsch, englisch, f ran zs isch, s panisch […]
und italienisch abrufbar.
systec-lab.com
Вы можете ch oo s e с немецкого , английский , F re nch, греческий, итальянский, […]
голландский, польский, словацкий, испанский, чешский, русский.
naviflash.de
Eine Standardauswahl b esteh t f r Deutsch, Englisch , F run zsis ch , G …
Italienisch, Niederlndisch, Polnisch, Slowakisch,
[…]
Spanisch, Tschechisch, Russisch.
naviflash.de
Перевод технических, экономических или
[…] деловые тексты на a n d с немецкого , английский , F re nch и русский […]
язык, в основном в области
[…]
текстильной промышленности (экспертные статьи из зарубежных журналов, фирменные материалы, проспекты, техническая документация на устройства машин, деловая переписка и др.)
inotex.cz
bersetzungen von technischen, konomischen oder
[…] kaufmnnischen Te xten aus / i n Deutsch, Englisch, Fr anz zisc h und Russisch, […]
vor Allm aus dem Gebiet
[…]
der Textilindustrie (Fachartikel von auslndischen Zeitschriften, Firmenmaterialien, Prospekte, technische Dokumentation von Maschinenanlagen, Handelskorrespondenz usw.)
inotex.cz
inotex.cz
Laurich & Kollegen поддерживает Fischtechnik советами и координацией по всем вопросам
[…]
аспектов PR-работы и выступает в роли внешнего пресс-офиса,
[…] обработка enqui ri e s с немецкого , английский a n d Русскоязычные СМИ.
laurich-kollegen.de
Laurich & Kollegen untersttzen Fischtechnik mit Beratung und Koordination in allen Fragen der
[…]
PR-Arbeit und Mückeren als
[…] Ansprechpartne r fr A nfr age n deutsch-, englisch- u nd rus sisch sp rachiger […]
Medien im Sinne eines externen Pressebros.
laurich-kollegen.de
Язык Se le c t с немецкого , Английский , F re nch, итальянский, чешский, испанский, польский и датский.
nivus.de
S pra che Deutsch, Englisch, Fra nz sisch , Italienisch, Spanisch, Polnisch, Dnisch und Tschechisch stehen fober
67 r. .]
zur Verfgung
nivus.de
Перевод и
[…] сертификация всех документов en t s с немецкого , английский a n d медленный язык […]
на боснийский, хорватский и сербский языки и наоборот
kancelarijahatipovic.com
bersetzung und Beglaubigung
[…] Aller D ok umen te v on der deutschen, englischen u nd slowe ni schen […]
Sprache in die bosnische, serbische
[…]
und kroatische Sprache und umgekehrt.
kancelarijahatipovic.com
После нескольких лет опыта работы в немецких фирмах, например, в
[…]
лечебное отделение, она сейчас
[…] переводится как freela NC e r с немецкого , английский , I ta lian и голландский на […]
ее родной язык французский.
wordandimage.ch
Nach einigen Jahren Berufserfahrung in deutschen Firmen, unter anderem in der
[…]
Medienbranche, bersetzt sie jetzt
[…] als Frei be rufl erin aus der deutschen, englischen, it al ieni sche n und niederlndischen […]
Sprache в
[…]
ihre Muttersprache Franzsich.
wordandimage.ch
была основана в 2009 году и является частью группы T.T.C. (с агентствами во Франции, Польше, Гонконге, Тайване,
[…]
Вьетнам, Сингапур), специализирующаяся на
[…] технический перевод io n s с немецкого , английский a n d французский на более чем […]
30 языков.
galiott.com
galiott.com
wurde im Jahr 2009 gegrndet und ist Teil der T.T.C. группа (mit Agenturen во Франкрайхе, Поле, Гонконге, Тайване, Вьетнаме,
[…]
Singapur), spezialisiert auf
[…] technische b er setzu nge n aus d em Deutschen, Englischen un d Fran zsi sc hen in […]
часов как 30 Sprachen.
galiott.com
galiott.com
Кроме того, Prime Relocation предлагает
[…] перевод serv ic e s с немецкого / английского или английский / G e rm an и can [и банка]..]
проведет вас через различные
[…]
форм и документов, которые вы получите, а также подготовите ответы от вашего имени.
primerelocation.ch
primerelocation.ch
Ausserdem bietet Prime Relocation einen
[…] bersetzungsd ie nst Englisch / Deutsch od er umgekehrt an . Wir knnen […]
ihnen bei verschiedensten Formularen
[…]
oder Dokumenten helfen, die Sie erhalten werden oder sogar Antworten fr Sie vorbereiten.
primerelocation.ch
primerelocation.ch
Как внештатный переводчик и редактор, я в полной мере воспользовался своими знаниями
[…]
других языков и культур предложить перевод
[…] наивысший стандарт da r d с немецкого , английский a n d испанский на французский.
around-the-words.com
Als freiberufliche bersetzerin und Redakteurin nutze ich meine Ausbildung in angewandten Fremdsprachen und meine
[…]
Interkulturelle Kompetenz, um
[…] качественный быть rsetz ung en vom Deutschen, Englischen u nd Spa nisc he n ins […]
Franzsische anzubieten.
вокруг слов.com
Я делаю профессиональный переводчик io n s с немецкого , английский a n d чешский язык […]
на шведский язык и создание интерактивных многоязычных веб-страниц.
martin.ekblom.info
ПЕЧ маше
[…] Professionalelle berse tzu nge n von Deutsch, Englisch u nd Tsc hechi sc h ins […]
Schwedische und erstelle Interaktive mehrsprachige Internetseiten.
martin.ekblom.info
Второе учение
[…] субъект может быть выбран ct e d от : Немецкий , Английский , P ro Theology, [… testant]
Французский язык, информатика, математика, испанский язык и спорт.
uni-goettingen.de
Das zweite Unterrichtsfach
[…] kann g ew hlt wer de n aus: Deutsch, Englisch, E van gel ische R eligion, […]
Franzsisch, Informatik, Mathematik, Spanisch und Sport.
uni-goettingen.de
Преобладающая часть нашего
[…] работа в настоящее время переводится io n s с немецкого , английского , I ta lian на словацкий и другие […]
европейских и азиатских языков.
rois.sk
Der vorwiegende Teil unserer
[…] Arbeit be st eht aus be rs e tz unge n au s dem Deutschen, Englischen, It ali 9036 ins Slowakische […]
и еще
[…]
europische und asiatische Sprachen.
rois.sk
За эти несколько лет я накопил обширные знания и опыт и создал память переводов и глоссарии, настолько большие и ценные, что я включил
[…]
вышеуказанных тем среди общепринятых заказов
[…] для transla ti o n с немецкого , английский , F re nch и словацкий […]
на чешский и английский языки.
suda-consulting.net
In Laufe dieser Jahre habe ich auf diesen Gebieten so breite Kenntnise und Erfahrungen erworben und so preiswerte bersetzungsspeicher und Glossare kreiert, dass solche Projekte jetzt zu den Themen
[…]
gehren, die ich gngig akzeptiere als
[…] Arbeits au ftr ge aus d em Deutschen, E ng lisc hen, F ranzsischen […]
und Slowakischen in das Tschechische und Englische.
suda-consulting.net
Наша компания, которая преимущественно предоставляет
[…] технический перевод serv ic e s с немецкого , английский a n d французский на турецкий, […]
также может реализовать
[…]
проектов переводов на другие языки по запросу.
ngn-istanbul.com
Unsere Firma, умрите
[…] hauptschlich b erset zun ge n vom Deutschen, Englischen un d Fra nzsi sc hen ins […]
Trkische anbietet, fhrt
[…]
auch bersetzungsprojekte in anderen Sprachen je nach Bedarf durch.
ngn-istanbul.com
За 35 лет Translingua в Цюрихе насчитывает
[…] переводил и адаптировал тексты, в основном на, на a n d с немецкого , английского , F re nch и итальянский.
lspzone.com
lspzone.com
Translingua AG в Црихе
[…] bersetz t und adaptiert sei t 35 Jahren hauptsc hl ich дюймов d en Sprachen Englisch 903 903 9036 9036 9036 9036 Italienisch .
lspzone.com
Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт организатора по телефону
[…]
www.dgi-ev.de. Вы найдете более подробную информацию о
[…] одновременный перевод ti o n с немецкого на английский i n t he program.
straumann.se
Fr weitere Informationen besuchen Sie bitte die offizielle Веб-сайт
[…]
Veranstalters unter www.dgi-ev.de. Nhere Informationen zur
[…] Simultan be rset zung von Deutsch in Englisch en tne hmen Si e dem […]
Программа.
straumann.com
Language: С этим параметром
[…] язык может быть ng e d от немецкого до английский a n d наоборот.
eheli-tuning.de
Sprache: In diesem Menpunkt kann die
[…] Displayspr ac he zwi sche n Deutsch u nd Englisch um gesc ha ltet werden.
eheli-tuning.de
Если вы фрилансер
[…] переводчик с wor ki n g с немецкого на английский w i th […
языка, а если у вас
[…]
стремление к качеству, которое мы ищем, тогда, пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы сообщить подробности своего опыта и квалификации.
keyword-translations.de
Wenn Sie als freiberuflicher bersetzer arbeiten, Ihre
[…] Mutters pr ache Deutsch ist, od er Si e aus de m Deutschen i n I hre M utrache […]
Bersetzen und Sie sich
[…]
der von uns gesuchten Qualitt verpflichten knnen, dann schicken Sie uns Informationen zu Ihrer Erfahrung und Ihren Qualifikationen.
keyword-translations.de
Группа переводчиков и редакторов росла со временем, наши австрийские и немецкие друзья помогли проверить перевод на язык, Франк
[…]
Luiten помог при переводе нескольких
[…] презентации и работы ho p s с немецкого на английский a n d наоборот.
ivsicongress.ivsicongress.com
ivsicongress.ivsicongress.com
Das Redaktions- und bersetzerteam wurde immer grer, unsere deutschen und sterreichischen Freunde kontrollierten
[…]
die Richtigkeit der bersetzungen, Frank Luiten bersetzte
[…] viele M at erial ien vo m Englischen ins Deutsche od er umg ekehr t .
ivsicongress.ivsicongress.com
ivsicongress.ivsicongress.com
Предлагаю профессиональный и качественный переводчик io n s с английского , немецкий , a nd испанский и на английский и немецкий, [.. .]
с упором на области
[…]
по специальности экономика, маркетинг и экологические технологии.
a-z-translations.com
Ich biete professionalelle und qualitativ
[…] hochwertige be rsetz ung en aus de m E nglischen und S panische n chend i Eng369 ch m ic h auf […]
die Fachgebiete Wirtschaft,
[…]
Marketing und Umwelttechnik konzentriere.
a-z-translations.com
Этот пункт меню позволяет переключать меню.
[…] и grap hi c s с немецкого на английский a n d наоборот.
manuals.ggu-software.com
Sie knnen unter diesem
[…] Meneintrag d ie Spr ache ( Deutsch o der Englisch) f r die D arstellung […
der Grafiken und der Programmmens auswhlen.
manuals.ggu-software.com
Есть также файлы readme (readmeDE для немецкого и readmeEN для английского)
[…]
включен в загрузку, где вы можете прочитать, как установить этот мод
[…] и как переключить lang ua g e с немецкого на английский .
freeride-supreme.com
Ansonsten befinden sich noch Readme-Dateien (readmeDE fr deutsch, readmeEN fr
[…]
englisch) im Download, die unter anderem die Installation erklren und
[…] wie ma n die Spra ch e von deutsch zu englisch wec hs elt .
freeride-supreme.de
Сочетания языков r ea c h с английского на немецкий a n d немецкий — E E над испанско-немецким, […]
с португальско-немецкого на немецкий-испанский.
fachuebersetzerin.de
Unsere Sprachkombinati на en re ich en von En glisch- Deut sc h und De ut bsh-67 Spanisch-Deutsch, […]
Portugiesisch-Deutsch bis hin zu Deutsch-Spanisch.
fachuebersetzerin.de
Имеет степень магистра перевода Университета
[…]
к западу от Англии и
[…] многолетний опыт transla ti n g с немецкого на английский a s w e..]
текстов, сейчас работаю
[…]
в качестве штатного переводчика и редактора.
lemontranslation.com
Nach Erlangung des MA in Bersetzung von der University of the West of
[…]
England und vielen Jahren
[…] bersetz un gspra xis vo n Deutsch a uf Englisch, sowi e im Lek to 9036 teer 9036 en 9036 rbeite […]
их монахини Vollzeit-bersetzerin und Lektorin.
lemontranslation.com
Kristiansen Consulting ltd
[…] предлагает переводы технических и других документов на следующие языки: ge s : с английского , немецкий , S we блюдо и датский и норвежский Норвежский, немецкий, шведский и датский на [.
Опубликовано в Разное - 18.12.2019 - alexxlab. Оставить комментарий
Мороженица борк рецепты: Часть 3. Идеальное мороженое. 9 рецептов.
Часть 3. Идеальное мороженое. 9 рецептов.
Идеальное мороженое, какое оно? Для одного этого будет сливочное с шоколадной крошкой, для другого малиновый щербет, а для третьего диетическое йогуртовое. Сколько людей, столько и мнений.
Именно поэтому сегодня я хочу показать не один, а девять рецептов идеального мороженого. Причем не просто рецептов, а рецептов-основ, на базе которых можно воплотить в жизнь любую фантазию.

Для удобства я разбила рецепты на логические группы — сорбеты, замороженный йогурт, джелато и мороженое (ice cream).
Все десерты я приготовила при помощи мороженицы Bork E801, подробный обзор которой вы найдете здесь.
СОРБЕТЫ
Сорбет, или сорбе, или шербет — это мороженое, в основе которого лежат фруктовые пюре или сок. Особенность такого мороженого — отсутствие молочных продуктов, а значит и жиров.
• Консистенция. Несмотря на отсутствие жиров в составе, сорбет получается нежным, благодаря высокому содержанию сахара (сироп + сахар из самих фруктов). Причем чем слаще фрукт, тем нежнее выходит десерт.
• Фризерование происходит быстро (15-20 минут), из-за чего взбитость у такого мороженого составляет 30-50%. А низкий процент взбитости, как известно, обеспечивает высокую концентрацию вкуса. Вот почему, когда мы едим качественный сорбет, кажется, будто едим сам фрукт.
Сорбет – идеальное мороженое для экспериментов с фруктовыми и ягодными вкусами, а также для тех, кто не переносит лактозу.
Сорбет на пюре/фреше
Сорбеты на фруктовых или ягодных пюре получаются вкуснее и насыщеннее по вкусу, но для ускорения и упрощения процесса приготовления можно использовать и свежевыжатые соки.
Ингредиенты:
• На 100 г фруктового пюре/фреша*
• 30 г сахара
• 30 мл воды
• 1/3 ч.л. лимонного сока
Рецепт:
1. Сироп варим 10 минут после растворения сахара.
2. Охлаждаем.
3. Смешиваем с пюре/фрешем и лимонным соком.
4. Отправляем в мороженицу – режим «Сорбеты».
5. Подаем сразу после приготовления.
* Я использовала пюре спелого манго.
Как видно на фото, кристаллики льда в сорбете очень мелкие (благодаря сахару) – текстура десерта практически однородная.
Мороженое довольно плотное (низкая взбитость), но при этом мягкое (высокая температура фризерования).
Плодово-ягодное мороженое
Плодово-ягодное мороженое за 7 копеек тоже относится к группе сорбетов, но оно готовится по иной технологии. В нем значительно больше воды, что удешевляет продукт, но при этом и делает его более грубым и менее ярким по вкусу. Дабы сократить размер и количество кристаллов льда, в такое мороженое добавляют картофельный крахмал. Вторая особенность плодово-ягодного мороженого состоит в том, что оно подлежит закаливанию в морозилке, то есть подается не сразу после приготовления.
Ингредиенты:
• На 100 г фруктов/ягод*
• 250 мл воды
• 50 г сахара
• 1 ч.л. картофельного крахмала
Рецепт:
1. Из плодов выжимаем сок.
2. Жмых кладем в воду, добавляем сахар и доводим до кипения, помешивая. Сахар должен полностью раствориться.
3. Процеживаем отвар и отливаем часть в стакан. Разводим в этом стакане крахмал так, чтобы не было комочков.
4. Добавляем к отвару плодовый сок, снова доводим до кипения и, постоянно помешивая отвар, тонкой струйкой вводим в него разведенный крахмал.
5. Остужаем кисель, выливаем в мороженицу – режим «Сорбеты».
6. Готовое мороженое отправляем в морозилку.
* Я использовала клюкву.
Как видно на фото, кристаллики льда в плодово-ягодном мороженом крепнее, чем в классическом сорбете, и их значительно больше. Это объясняется наличием большого количества свободной воды в составе.
Из-за воды такое мороженое получается и более снежистым и значительно менее концентрированным на вкус.
КЛАССИЧЕСКОЕ МОРОЖЕНОЕ (ICE CREAM)
Наиболее популярное в нашей стране мороженое – это ice cream, или замороженный английский крем. Это мороженое, которое полностью или наполовину состоит из заварного крема, в состав которого непременно входят яичные желтки и сливки/молоко.
• Консистенция у классического мороженого очень нежная, благодаря сахару и жирам, входящим в его состав. Особую нежность такому десерту также обеспечивают и низкая температура фризерования с последующим закаливанием.
• Фризерование происходит довольно долго (50-90 минут), из-за чего взбитость у такого мороженого достигает 130%. Именно благодаря большому количеству воздуха мы можем есть такое мороженое очень холодным и даже сразу из морозилки оно остается податливым на укус.
Ice cream – идеальное мороженое для классических сортов (ванильное, шоколадное, пломбир и т.д.). Именно оно лучше других видов мороженого передает сливочный вкус десерта.
Сливочное и молочное мороженое
По этому рецепту можно приготовить как самое простое сливочное мороженое, так и мороженое с ароматизатором (например, ванильное, лавандовое и т. д.). При этом стоит помнить, что доминирующим будет именно сливочный вкус. Вкус ароматизатора будет лишь дополнительной ноткой.
Ингредиенты:
• На 100 мл жидкости (молоко, сливки)*
• 1 желток
• 20 грамм сахара
Рецепт:
1. Готовим английский крем.
2. Охлаждаем.
3. Отправляем в мороженицу – режим ice crem.
4. Перекладываем в лоток и убираем в морозилку.
* Я использовала 20% сливки и ваниль в качестве ароматизатора.
Как видно на фото, консистенция у такого мороженого получается очень нежной, без выраженных кристаллов льда. Десерт получается очень воздушным, но при этом его твердость позволяет долго держать заданную форму – даже тая, мороженое сохраняет форму шарика.
Фруктовое сливочное и молочное мороженое
Популярностью также пользуются и фруктовые версии сливочного и молочного мороженого. Рецепт, по сути, остается тем же, но к нему добавляется фруктовое пюре. В результате мы получаем яркий сливочный вкус с хорошо выраженным вкусом фруктов. Если же вы хотите получить более яркий вкус фруктов (но не щербет), рекомендую сделать джелато (о нем чуть позже).
Ингредиенты:
• На 100 мл жидкости (молоко, сливки)*
• 1 желток
• 30 г сахара
• 100 г фруктового пюре*.
Рецепт:
1. Готовим английский крем.
2. Охлаждаем.
3. Смешиваем крем с пюре.
4. Отправляем в мороженицу – режим ice crem.
5. Перекладываем в лоток и убираем в морозилку.
* Я использовала 20% сливки и клубничное пюре.
Как видно на фото, консистенция у такого мороженого получается более грубой, нежели у обычного сливочного мороженого. Это объясняется тем, что мы понизили жирность. Твердость такого мороженого также позволяет долго держать заданную форму, но из-за большего количества воды (в пюре) мороженое получается более хрупким.
Шоколадное мороженое
Очень популярной версией молочного и сливочного мороженого является его шоколадная версия. Если, как и на промышленном производстве, к сливочному мороженого добавить какао порошок, на выходе мы получим насыщенный сливочный вкус с ярко выраженной ноткой шоколада и с сохранением прежней консистенции. Если же добавить не какао, а шоколад, то во вкусе будет доминировать шоколад, а сливочный вкус станет добавочным.
Ингредиенты:
• На 100 мл жидкости (молоко, сливки)*
• 1/2 желтка
• 10 г сахара
• 35 г шоколада*
Рецепт:
1. Готовим английский крем (в молоке растворяем какао или шоколад).
2. Охлаждаем.
3. Отправляем в мороженицу – режим ice crem.
4. Перекладываем в лоток и убираем в морозилку.
* Я использовала 20% сливки и 75% шоколад
Благодаря высокой жирности такого мороженого (сливки, желтки, шоколад), консистенция десерта получается нежной, без ярко выраженных кристаллов льда. Жирность же понижает и взбитость продукта. Тем не менее, такое мороженое по-прежнему остается твердым, прекрасно сохраняющим форму и нежным на вкус.
Пломбир
Пожалуй, самой популярной разновидностью сливочного мороженого в нашей стране является пломбир. Это именно то мороженое, которое готовят именно ради сливочного вкуса, а не вкуса ароматической добавки.
Ингредиенты:
• На 100 мл молока
• 1 желток
• 20 г сахара
• 100 мл 35-40% сливок
Рецепт:
1. Готовим английский крем.
2. Охлаждаем.
3. Сливки взбиваем.
4. Аккуратно смешиваем английский крем и взбитые сливки.
5. Отправляем в мороженицу – режим ice crem.
6. Перекладываем в лоток и убираем в морозилку.
У такого мороженого получается самый сливочный вкус, а его консистенция получается очень нежной, без ярко выраженных кристаллов льда. Такое мороженое отлично держит свою форму и обладает самой большой взбитостью – до 130%.
ДЖЕЛАТО
Джелато – наиболее популярное в Италии (да и в Европе в целом) мороженое, в основе которого лежат нежирное или даже обезжиренное молоко и самые разнообразные натуральные вкусо-ароматические добавки. Само по себе джелато (без ароматизатора, наполнителя) в отличие от ice cream не является интересным десертом. Но благодаря добавкам оно дарит безграничные возможности для экспериментов.
• Консистенция у джелато чуть более грубая, нежели у классического ice cream, но этот недостаток с лихвой компенсируется богатством вкуса.
• Фризерование происходит очень быстро (10-15 минут), из-за чего взбитость у такого мороженого очень низкая – всего 20-40%. Именно благодаря высокой плотности джелато, его вкус получается очень насыщенным.
Джелато – идеальное мороженое для экспериментов с самыми разными вкусами – фруктовыми, ягодными, ореховыми, шоколадными и пр. Также стоит отметить, что калорийность джелато будет значительно ниже, нежели калорийность аналогичного молочного и тем более сливочного мороженого.
Ингредиенты:
• На 100 мл молока*
• 30 г сахара
• 30 г наполнителя*
• 1/3 ст.л. кукурузного крахмала
Рецепт:
1. В небольшом количестве холодного молока разводим крахмал.
2. Остальное молоко прогреваем с сахаром и наполнителем.
3. В горячее молоко добавляем разведенный крахмал.
4. Варим 10 минут до загустения.
5. Охлаждаем.
6. Отправляем в мороженицу – режим джелато.
7. Подаем сразу после приготовления.
* Я использовала 6% молоко и кофе (1 вариант) и фисташковую пасту (2 вариант).
По фото видно, что кофейное джелато совсем не жирное и имеет чуть более зернистую консистенцию нежели сливочное мороженое. При этом насыщенный вкус кофе не перебивается сливочной ноткой. Из-за низкой температуры фризерования, мороженое получается мягким – оно плохо держит форму и быстро тает.
Фисташковое джелато благодаря более высокой жирности (фисташковая паста в составе) имеет более нежную и однородную консистенцию, лучше держит форму, хотя все также быстро тает из-за низкой температуры фризерования. Как и положено джелато, сливочный вкус не перебивает вкус фисташек.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
Замороженный йогурт – самое простое в приготовлении мороженое, к тому же наименее калорийное и наиболее полезное.
• Консистенция у замороженного йогурта чуть более грубая, нежели у классического ice cream, но при этом оно более мягкое (из-за более высокой температуры фризерования), из-за чего эта разница практически не ощущается.
• Фризерование происходит не очень быстро (20-40 минут), из-за чего взбитость у такого мороженого может достигать 90%. Благодаря этому такой десерт можно есть как сразу из фризера, так и после хранения в морозильной камере.
Замороженный йогурт – идеальное мороженое для тех, кто следит за своей фигурой или просто не желает тратить много сил и времени на приготовление десерта.
Ингредиенты:
• На 100 г йогурта*
• 10 мл лимонного сока
• 10 г сахарной пудры/меда/сиропа агавы/кленового сиропа*
Рецепт:
1. Йогурт смешиваем с лимонным соком и подсластителем.
2. Отправляем в мороженицу – режим замороженный йогурт.
3. Подаем из фризера или убираем в морозилку.
* Я использовала греческий йогурт и мед
Как видно на фото, консистенция замороженного йогурта наиболее близка к классическому ice cream. Как и последнее, оно хорошо держит форму (из-за высокой взбитости), но при этом быстро тает как джелато (из-за высокой температуры фризерования).
И напоследок приведу вам таблицу, из которой можно будет понять зависимость свойств мороженого от его состава или условий приготовления.
Подробнее на эту тему я писала в посте «Формула идеального мороженого».
Кофейное мороженое — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
4 порции
более часа
Ингредиенты
Молоко
1 л 100 мл
Яичные желтки
9 шт.
Эспрессо
100 мл
Растворимый кофе
5 г
Приготовление
Сахар, глюкозу, желтки взбейте венчиком до пышной пены.
В сотейник влейте молоко и сливки, поставьте на плиту. Как только закипело, снимите с плиты. В массу с желтками сначала влейте полполовника молока со сливками, перемешайте, затем еще полполовника, перемешайте и влейте остатки. Полученную жидкость перелейте обратно в сотейник и прогревайте в течение 3-4 минут на медленном огне. Затем остудите до комнатной температуры.
В полученную жидкость влейте эспрессо, растворимый кофе. Перемешайте, влейте в мороженицу BORK E801, выберите программу ICE Cream.
Техника
все Мороженицы
Наша новая мороженица и 2 новых рецепта: клубнично-кокосовое и шоколадное мороженое с солью
Идеальный завтрак, с которого я начала свой день рождения — стакан зеленого сока и порция домашнего мороженого. Точнее две порции — клубничное и шоколадное. С тех пор, как у нас дома появилась мороженица Bork, мы почти каждый день экспериментируем с разными ингредиентами и вкусами. В этом посте — два наших любимых рецепта без коровьего молока и сахара, а также обзор самой мороженицы.

Автор: Оля Малышева

Главная функция мороженицы — постоянное смешивание во время охлаждения. Если приготовленный по тому же рецепту крем просто убрать в морозилку, то вместо мороженого получится ледяная глыба. Постоянное перемешивание во время заморозки позволяет получить однородную кремовую текстуру.
Сначала мы просто отправляли в мороженицу любимые смузи, но на практике оказалось, что для мороженого нужны менее густые текстуры. Добавление кокосового молока, миндального молока или кокосового масла придает мороженому сливочный вкус и мягкость. Дальше можно бесконечно экспериментировать — делать зеленое мороженое с рукколой или шпинатом, ягодное, шоколадное или фруктовые сорбеты.
В мороженице Bork E801 есть четыре автоматических режима: сорбет, замороженный йогурт, джелато и мороженое. Желаемую твердость также можно отрегулировать вручную. В зависимости от консистенции и твердости, мороженое готовится от 25 до 60 минут. Также есть удобная функция KEEP COOL, которая поддерживает уже готовый десерт холодным в течение 3 часов.
Эта мороженица появилась у нас всего месяц назад, но мы уже можем отметить ее главные плюсы и минусы.
Из плюсов мороженицы Bork E801:
Ее суперпросто использовать — выбрать нужный режим и нажать Start.
Во время приготовления можно добавить дополнительные ингредиенты — орехи, шоколад или кусочки ягод.
Режим PRE-COOL — мороженицу можно заранее охладить, что сокращает время приготовления.
Режим KEEP COOL — когда можно приготовить мороженое до обеда, а мороженица поддержит его в идеальном состоянии до самого полдника.
Ее легко и удобно мыть.
Из минусов:
Мороженица — не самый тихий кухонный прибор. Она не ревет как блендер, но пока она работает, с кухни постоянно доносится шум. Проблему решает закрытая на кухню дверь.
Цена. Мороженица обойдется дороже, чем хороший блендер или соковыжималка. Это не самая обязательная на кухне вещь, но зато появляется возможность каждый день есть на десерт мороженое без сахара и коровьего молока.
Кокосово-клубничное мороженое
(на 5—6 порций)
1/2 пачки мороженой клубники (200 г)
1 банан
1 пачка кокосовых сливок или 1 банка кокосового молока
1 стакан миндального молока
2—3 ложки сиропа топинамбура или меда+ несколько ягод клубники для украшения
Смешайте все ингредиенты в блендере. По вкусу добавьте больше ягод или сладости. Теперь перелейте содержимое блендера в ведерко мороженицы и готовьте в режиме Frozen Yogurt или «джелато».
Шоколадное мороженое с солью
(на 5—6 порций)
100 г орехов кешью
100 г шоколада с 70% какао
3 ч. ложки какао
3 ложки кокосового масла
2 ложки сиропа топинамбур или меда
2—3 щепотки соли
Заранее замочите кешью в питьевой воде на 1—2 часа. Затем промойте кешью. Отправьте кешью в блендер вместе с двумя стаканами воды и хорошо смешайте до однородного молока.
Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь и растопите в ней шоколад. Помешивая, влейте в кастрюлю молоко из кешью. Хорошо перемешайте, чтобы молоко стало шоколадного цвета. В горячее молоко добавьте кокосовое масло, какао и соль. Дайте молоку остыть, а затем добавьте мед.
Остывшее молоко залейте в ведерко мороженицы и готовьте в режиме «джелато». Во время приготовления в мороженое также можно добавить кусочки шоколада или кокосовую стружку.
Мороженое крем-брюле рецепт с фото на Webspoon.ru
Рецепт домашнего крем-брюле
Для того что бы приготовить мороженое, вовсе не обязательно иметь мороженицу, достаточно желания. Посуду для мороженого желательно охладить в холодильнике, а так же посуду в которой будете взбивать сливки, но не замораживать, просто минут за 20-30 до приготовления поставить в холод.
Подкупил очень простой состав мороженого, всего 3 ингредиента. От себя добавлю, вкус великолепный, настоящего крем-брюле. Единственное, что я сделаю в следующий раз, положу меньше сахара на одну или две ложки, но если вы сладкоежка, то этот совет не для вас. Мороженое получается мягкое и очень вкусное и его выходит много, примерно 1,3 литра готового продукта.
Как приготовить «Мороженое крем-брюле» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Сливки берите жирные 35%, не менее, лучше купить фермерские, яйца должны быть очень свежие. Количество сахара можно уменьшить по вкусу.
Шаг 2 Ссылка
Необходимо сварить карамель. Для этого 4 столовых ложки сахара расплавить в сотейнике.
Шаг 3 Ссылка
Влить 100 мл сливок и быстро мешать, карамель может схватиться, но продолжайте мешать и нагревать и она разойдётся в однородную массу. Готовую карамель охладить до комнатной температуры, поставив в миску с холодной водой.
Шаг 4 Ссылка
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 3-мя столовыми ложками сахара.
Шаг 5 Ссылка
Влить желтки в охлажденную карамель.
Шаг 6 Ссылка
Перемешать до однородности.
Шаг 7 Ссылка
Сливки — оставшиеся 500 мл, взбить с 3 столовыми ложками сахара.
Шаг 8 Ссылка
Соединить карамельно-желтковую массу со сливочной.
Шаг 9 Ссылка
Белки взбить с 3 столовыми ложками сахара, добавить немного соли, белки собьются быстрее.
Шаг 10 Ссылка
Соединить белковую массу со сливочно-карамельной. Лучше вручную, медленно.
Шаг 11 Ссылка
Для тех у кого нет мороженицы, нужно выложить смесь в охлажденный контейнер и поставить в морозильник, через каждые 40 минут мешать, два раза. Больше не надо, кристаллов крупных не будет, будет нежная масса.
Шаг 12 Ссылка
Выложить массу в мороженицу и поставлю таймер на 20 минут.
Шаг 13 Ссылка
Готовое мороженое переложить в охлажденный контейнер, закрыть плёнкой и поставить в морозильник. Можно подавать сразу, но лучше предварительно подержать 1-2 часа в морозильной камере.
Шаг 14 Ссылка
Из готового мороженого сформировать шарики.
Шаг 15 Ссылка
Присыпать шоколадной крошкой и подавать. Мороженое получается со вкусом карамели, нежной и шелковистой текстуры.
Автоматическая мороженица (Фризер) Gemlux GL-ICM507 — EUROLUX
Мороженица (Фризер) Gemlux GL-ICM507 предназначен для приготовления твердого мороженого, замороженного йогурта, шербета и других холодных десертов. Он имеет простое и понятное электронное управление с ЖК-дисплеем. В комплект поставки входит съемный резервуар из алюминия с антипригарным покрытием и съемная мешалка, которые позволяют за один рабочий цикл длительностью до 60 мин приготовить 2 л мороженого. Температура готового продукта составляет около -10оС, поэтому ему требуется дополнительное дозакаливание в морозилке. Фризер мороженого Gemlux GL-ICM507 экономичен, малошумен, а благодаря стильному нержавеющему корпусу прекрасно впишется в кухонный интерьер. Книга рецептов в комплекте.
Режимы работы: Мороженое, Охлаждение, Перемешивание.
Различия между тремя рабочими режимами
1. Режим приготовления мороженого: время работы по умолчанию составляет 60 минут.
2. Режим только охлаждения: время работы по умолчанию составляет 30 минут. Рабочий процесс аналогичен процессу в режиме приготовления мороженого, за исключением отсутствия функции перемешивания.
3. Режим только перемешивания: время работы по умолчанию составляет 10 минут. Рабочий процесс аналогичен процессу в режиме приготовления мороженого, за исключением отсутствия функции охлаждения.
Функция сохранения холода Для предупреждения таяния в случае, если мороженое не было своевременно удалено, поддерживается следующая функция: после окончания приготовления мороженного и при отсутствии каких-либо дальнейших действий, устройство автоматически запустит функцию сохранения холода на 1 час. После этого фризер перейдет в режим ожидания.
Технические характеристики:
Объем резервуара 2 л
Мощность 180 Вт
Габаритные размеры 425х285х262 мм
Напряжение 220/50/1
Вес 11 кг
Материал корпуса нерж.сталь
Наличие таймера да, 1-60 мин
Тип системы управления электронная
Температура:
-18 … — 35 C
Шоколадное мороженое

Легкий рецепт домашнего шоколадного мороженого

На 6-8 порций 35 м (плюс время охлаждения) Не слишком сложно
При слове мороженое невольно уносишься в далекое детство. .. И яркие сладкие впечатления напоминают тебе о тех беззаботных деньках. Сегодня все иначе, и такого мороженого уже не купить, но зато можно приготовить самим. Это не так сложно, как кажется.
1Разломите плитку шоколада на куски и вместе с молоком поместите в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте, помешивая, до однородной массы, затем снимите с огня, чтобы дать немного остыть.
2Взбейте сахар и яичные желтки в миске до густого состояния. Вылейте в эту смесь охлажденный молочный шоколад, хорошо перемешайте, затем перелейте обратно в кастрюлю.
3Получившийся крем подогрейте на более слабом огне, все время помешивая, пока он не загустеет. Не позволяйте смеси кипеть, иначе она свернется. Вылейте в миску и оставьте остывать, периодически помешивая.
4Взбейте холодные сливки при помощи миксера до появления мягких пиков, затем добавьте в охлажденную шоколадную смесь.
5Дальнейший способ приготовления шоколадного мороженого может проходить двумя способами. Самый простой способ — это сделать его в специальном автомате для мороженого, так называемой -мороженице. Здесь необходимо действовать в соответствии с инструкциями производителя. Либо поставьте смесь в морозильник, желательно в металлической посуде, примерно на 45 минут. Спустя это время выньте ее и взбейте венчиком до однородной массы. Затем снова уберите в морозильник минут на 30.
6Разложите получившееся шоколадное мороженое по охлажденным стаканчикам. Сделать это легче всего при помощи горячей ложки, для этого окуните ее в стакан с только что прокипячённой водой.
Пищевая ценность
Инструкция для Bork B501
Страница 1 из 22
Блендер B501 Руководство ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Страница 2 из 22
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ Блендер B501
Страница 3 из 22
описание описание Насадка для цитрусовых Шесть режимов работы Удобная насадка для получения соков из свежих цитрусовых фруктов. Устройство имеет 6 режимов работы: MIX и BLEND для смешивания, PULSE для интенсивной обработки, LIQUIFY и CHOP для создания смесей, а также SMOOTHIE для приготовления
Страница 4 из 22
описание описание Прочная чаша объемом 1,5 литра Система ножей Mini Kinetix Выполнена из прочного полимера Eastman Tritan™, который не содержит вредных веществ. Ударостойкая, долговечная, легко переносит мойку в посудомоечной машине. Эффективно измельчает ингредиенты и равномерно смешивает продукт
Страница 5 из 22
Устройство Насадка для цитрусовых Панель управления Внешняя крышка / мерный стакан Внутренняя крышка Кнопка включения/выключения Перевод блендера в режим готовности Кнопка отмены выбранного режима/скорости Кнопка режима интенсивной обработки PULSE Кнопка режима приготовления смесей SMOOTHIE /
Страница 6 из 22
эксплуатация эксплуатация Перед первым использованием ПРАВИЛА ПОДКЛЮЧЕНИЯ К РОЗЕТКЕ Эксплуатация • Удалите упаковочные материалы и снимите все наклейки с корпуса блендера. • Промойте чашу блендера, цитрусовую насадку, внутреннюю крышку, внешнюю крышку/ мерный стакан с помощью нейтрального моющего
Страница 7 из 22
эксплуатация эксплуатация 4 скорости Режим PULSE Режим SMOOTHIE 1 MIХ Режим интенсивной обработки PULSE подходит для твердых продуктов, например орехов. В этом режиме блендер работает на максимальной скорости. В режиме приготовления смесей SMOOTHIE автоматически происходит смешивание ингредиентов
Страница 8 из 22
Обслу живание и чистк а Функция AUTO CLEAN Данная функция позволяет упростить процесс очистки чаши вместе с ножами. • Добавьте 500 мл теплой воды с небольшим количеством жидкого моющего средства в чашу и нажмите кнопку AUTO CLEAN. • Затем промойте чашу в проточной воде и протрите мягкой сухой
Страница 9 из 22
Меры предосторожности • Перед эксплуатацией устройства удостоверьтесь в том, что характеристики электросети соответствуют указанным на этикетке устройства. • Подключайте устройство только к розетке с заземлением (при отсутствии заземления, выполненного в соответствии с местными правилами,
Страница 10 из 22
КОКТЕЙЛЬ ИЗ МАНГО, КОКОСового молока И ЛАЙМА ФРУКТОВЫй КОКТЕЙЛь НА ЗАВТРАК Классическая маргарита КЛУбничный мохито –– 4 апельсина –– 3 лайма –– 3 шт. клубники –– ½ лайма –– 250 г очищенной свежей клубники –– 2 апельсина –– 10 шт. листьев мяты –– 400 мл охлажденного обезжиренного кокосового –– ½ ч.
Страница 11 из 22
Рецепты СОУС ПЕСТО –– 1 большой пучок базилика –– 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам –– ½ лимона ХУМУС • Полейте соус оливковым маслом, затем перелейте в емкость и поставьте в холодильник. –– 1 лимон –– 400 г очищенного и просушенного нута –– 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам –– 40 г
Страница 12 из 22
Рецепты КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ –– 40 г сливочного масла –– 1 ст. л. оливкового масла –– 2 тонко нарезанные головки лука-порея –– 750 г крупно нарезанного картофеля –– 1 л куриного бульона –– соль и белый перец по вкусу –– нашинкованный свежий лук-резанец • Очистите лук и порежьте полукольцами. •
Страница 13 из 22
Суп-пюре из шампиньонов –– 150 г шампиньонов –– ½ головки репчатого лука –– ½ моркови –– ½ стебеля сельдерея –– 1 шт. картофеля –– 500 мл воды или молока –– соль и молотый черный перец по вкусу • Овощи очистите. Шампиньоны, лук, морковь, сельдерей, картофель нарежьте кубиками. • Затем выложите в
Страница 14 из 22
ИНФОРМАЦИЯ О СЕРТИФИКАЦИИ Товар сертифицирован. Установленный производителем в соответствии с п. 2 ст. 5 Закона РФ «О защите прав потребителей» срок службы данного изделия равен 4 годам с даты продажи при условии, что изделие используется согласно правилам и рекомендациям, изложенным в настоящем
Страница 15 из 22
Страница 16 из 22
СОКОБЛЕНДЕР S810 КОФЕЙНАЯ СТАНЦИЯ C805 БЛЕНДЕР B800 СОКОВЫЖИМАТЕЛЬ Z800 ЧАЙНИК К810 МУЛЬТИШЕФ U800 • • • • • • • • • • • Мощность — 2000 Вт • Система ножей Kinetix • Легкая высокопрочная чаша объемом 2 л • Автоматические режимы работы • Комбинированная система отжима • Универсальная конструкция
Страница 17 из 22
Клуб BORK Добро пожаловать в Клуб BORK! Расширенная гарантия, участие в кулинарных мастер-классах известных шеф-поваров, особые условия у партнеров BORK, дополнительные сервисные опции — вот неполный список привилегий, доступных участникам Клуба BORK. Гриль G801 миксер е800 мороженица E801 •
Страница 18 из 22
www.bork.ru Актуальная информация и полная линейка техники BORK с возможностью сделать покупку одним нажатием, а также приобрести к технике аксессуары и сменные детали. Электронные версии инструкций и подробные видеоинструкции по сложным вопросам эксплуатации. multibork.ru facebook.com/BORKrus
Страница 19 из 22
Условия сервисного обслуживания Отметки сервис-центра Отметки сервис-центра Отметки сервис-центра Изготовитель оставляет за собой право отказать в удовлетворении требований потребителей по гарантийным обязательствам в случае несоблюдения условий эксплуатации, установки изделия, умышленных или
Страница 20 из 22
Отметки сервис-центра Отметки сервис-центра Отметки сервис-центра Рекомендуется пользоваться услугами только авторизованных сервисных центров Рекомендуется пользоваться услугами только авторизованных сервисных центров Рекомендуется пользоваться услугами только авторизованных сервисных центров
Страница 21 из 22
Страница 22 из 22
Описание
, рецепты мороженого для мороженицы
Попробовав домашнее мороженое, вы навсегда отказываетесь от его покупного аналога. Приготовленное вручную холодное угощение намного полезнее и вкуснее. Сливки и молоко, мороженое и сорбет — любые снежные вкусняшки теперь доступны в домашних условиях.
Отличный помощник
На рынке современной бытовой техники довольно много видов агрегатов, с помощью которых можно приготовить мороженое в домашних условиях. Но стоит отметить мороженое «Борк».Эта техника позволяет приготовить мороженое как в автоматическом, так и в ручном режиме, проявив поварские и творческие способности. С помощью этого незаменимого кухонного помощника вы сможете приготовить как любимый с детства классический пломбир, так и изысканный сорбет, замороженный йогурт, холодный фруктовый десерт.
Как утверждают специалисты, домашнее мороженое гораздо изысканнее, полезнее и безопаснее. Когда вы самостоятельно готовите домашнее мороженое в морозильной камере, вы можете полностью контролировать состав готового продукта.Можно приготовить фруктовое, диетическое, сливочное мороженое, добавить орехи или сливки. Выбор ингредиентов и рецептов огромен.
Описание
Для любой хозяйки очень важен не только функциональный кухонный прибор, но и его внешний вид. Мороженица Bork E801 — очень стильный и компактный кухонный прибор. Эта модель станет настоящим украшением вашей кухни, поместится даже на небольшой кухонный стол.
Футляр для мороженого изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает длительную и надежную работу всей конструкции.Все детали выполнены из качественных и безопасных для здоровья человека материалов.
Внутри устройства с помощью специальной морозильной камеры камера вырабатывает необходимое количество холода. В камере есть режим предварительной активации, обеспечивающий предварительный прогрев -10 … -30 градусов. Таким образом сокращается время приготовления холодных десертов, экономится энергия.
На внешней стороне крышки мороженица Bork имеет большой дисплей, на котором отображаются все данные о времени, периоде приготовления. Установить нужный режим на этом дисплее сможет даже маленький ребенок.Настройка технологии выполняется быстро и просто. Вы можете выбрать язык, температурные показатели (градусы Цельсия, Фаренгейта), режимы приготовления.
Характеристики
Порадует владельцев данной модели не только внешний вид, но и набор функционала. Очень удобна функция Pre Cool, которая позволяет быстро охладить мороженицу. Функция Keep Cool позволяет безопасно оставить приготовленное мороженое на несколько часов. Не растает.
Отличительная черта морозильной камеры «Борк», это возможность добавлять нужные ингредиенты в процессе приготовления.А четыре автоматических режима работы позволят приготовить огромное количество разнообразного мороженого, опробовать самые разнообразные рецепты. Ручной режим даст возможность поэкспериментировать. Для сброса автоматических настроек не нужно тратить много времени на изучение меню и программ, достаточно удерживать кнопку «Пуск» в течение пяти секунд и ручной режим включен.
Звуковой сигнал
Очень удобная функция — выбор аудиосигнала. Фризер «Борк» может работать в бесшумном режиме или в режиме вибрации.Когда в доме есть маленькие дети, эта функция очень полезна. Вы можете включить музыкальную мелодию. Громкость уведомлений также регулируется, что очень удобно. Идите в следующую комнату, увеличьте громкость. Вы делаете это тихо на кухне.
Предупреждающий сигнал мороженицы проинформирует вас не только о запуске или завершении работы устройства, но и о том, что пришло время добавить наполнители (фрукты, орехи, шоколадные чипсы, джем).
Технические характеристики
Мороженое мало чем отличается от другой аналогичной техники весом до 13 кг.Мощность устройства от 170 до 200 Вт. В продаже есть один цвет — серебристый, который можно назвать универсальным. Серебристая бытовая техника прекрасно сочетается с любой кухонной мебелью и отлично вписывается в любой интерьер.
По стандартным рецептам производится один килограмм продукта. Внутренняя чаша имеет объем 1,3 литра и высоту 18 см. Время приготовления одной порции — двадцать минут.
Цена
Сегодня купить бытовую технику можно как в интернет-магазинах, так и в обычной специализированной розничной сети на соседней улице. Если вы решили, что вам нужна домашняя морозильная камера, цена которой не сильно ударит по семейному бюджету, то лучше обратить внимание на интернет-магазины. Например, мороженица Bork E801 будет стоить от 30 000 до 39 990 рублей. Если покупать в обычном магазине, цена увеличится на 5000-10 000 руб.
Важно понимать, что не стоит гнаться за дешевизной. Вам нужна качественная мороженица, способная прослужить долго. Цена на эту технику колеблется от 25000 и выше.Приобретая технику за 2000 рублей, не стоит ожидать от нее большой функциональности, качественной сборки и вкусного результата.
Рецепты мороженого
Как правило, оборудования для мороженицы нет, рецептов нет, их нужно собрать подружками или поискать в Интернете. Мороженое «Борк» в этом случае — исключение для хозяек. Вместе с техникой можно купить книгу. В нем вы найдете рецепты мороженого для мороженицы Bork. Вы можете попробовать множество рецептов и побаловать своих близких вкусным домашним мороженым.
Рассада со сгущенкой
В составе мороженого всего два компонента -33% сливок (500 мл) и одна банка сгущенки. Состав указан на стандартной таре мороженого «Борк». Рекомендуем смешивать ингредиенты постепенно. Используйте первую 70% -ную банку сгущенного молока. Если считаете, что сладкого мало, можно добавить по вкусу. Мороженое стоит включить заранее. Время приготовления такого простого десерта — 5 минут.
ванильное мороженое
Для приготовления вам понадобится: 4-7 столовых ложек сахара (сахара), два яичных желтка, 250 граммов сливок (30-33%) и столько же молока, экстракта ванили или натуральной ванили. .
Молоко и сливки налить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Смесь не должна закипать. Добавьте нарезанную палочку ванили. Желтки с сахарной пудрой растереть в отдельной емкости. Вливаем молочную смесь в желтки. В результате должна получиться довольно плотная вязкая масса. Перед тем как переложить смесь в миску с мороженым, ее необходимо охладить.
Шоколадное мороженое
Для приготовления необходимо: 400 мл сливок (30-33%), две плитки шоколада (по 100 г), сахарный песок.
Шоколад растопить, добавить сливки и перемешать массу в блендере. Если вы возьмете черный шоколад, то смесь может немного горчить. В этом случае и пригодится пара ложек сахара. Перекладываем шоколадную массу в мороженицу и варим по инструкции.
Отзывы покупателей
Счастливые обладатели такой техники, как мороженое «Борк», отзывы оставляют исключительно положительные. Покупатели отмечают следующие преимущества:
Удобство в работе.
Не нужно заранее охлаждать продукты.
Мороженое будет готово через двадцать минут.
Приготовленный продукт долго хранится в прохладном месте.
Вы можете самостоятельно регулировать количество ингредиентов.
Отлично подходит для любого дизайна кухни.
p>
Лучший способ приготовить мороженое без машины
Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
Вот почему мы проверили семь популярных методов приготовления мороженого без использования машины. Мы хотели найти процесс, который работал бы практически на любой кухне — хорошо оборудованной или нет — чтобы любой, кто справится с этой задачей, мог приготовить собственное мороженое. Два главных претендента хорошо подходят для любого домашнего повара, и один из лучших методов является нашим фаворитом. Вот что мы нашли.
Как мы тестировали методы мороженого
Изучив Интернет, популярные книги по мороженому и архивы Kitchn, мы нашли семь методов приготовления мороженого без использования машины.В каждом из них использовался базовый рецепт мороженого и обычное кухонное оборудование, например блендер или ручной миксер. Мы сделали все просто, сделав только ванильное мороженое; ваниль позволяет по-настоящему подчеркнуть особенности каждого рецепта, когда они сочетаются друг с другом. Нашей главной целью было найти способ, который можно было бы приготовить из любой основы для мороженого, используя минимальное кухонное оборудование.
Некоторые основы мороженого требуют охлаждения перед замораживанием, замораживания в течение ночи или затвердевания в течение ночи (это замораживание после взбивания или смешивания, чтобы мороженое застыло). Мы чередовали создание основ с взбиванием и повторным замораживанием в течение двух дней, чтобы все мороженое взбивали, замораживали и пробовали в один и тот же день. Мы также придерживались одного и того же молока, яиц, сливок и ванили для каждого рецепта, чтобы тесты были как можно более равными.
Об этом методе: Мороженое в сумке существует с детства, и это то, что многие сотрудники Kitchn с нетерпением ждут, чтобы каждое лето готовить вместе с нашими детьми. Вы делаете смесь из пополам, сахара и ванили внутри пакета с застежкой-молнией размером с кварту, затем наполняете большой пакет с застежкой-молнией льдом и солью и запечатываете меньший пакет с молочными продуктами внутри льда.В течение 30 минут вы бросаете, массируете или «взбиваете» меньший пакет в заполненном льдом мешочке, пока молочная смесь не приобретет консистенцию мягкого мороженого.
Результатов: Это очень веселое занятие для детей, но оно не будет таким увлекательным, если вы одинокий взрослый, смешивающий его самостоятельно. Сумка очень холодная, может протечь, а также немного потеет, создавая беспорядок на вашей кухне. Полученное мороженое не имеет вкуса и текстуры взбитого мороженого.
Вывод: Пропустите этот метод, если ваша цель — супер сливочное, фантастическое мороженое и выход более пары мерных ложек.Мороженое, полученное этим методом, лучше всего есть сразу после смешивания, так как оно плохо хранится в морозильной камере.
Об этом методе: Этот метод появился совсем недавно в разделе New York Times Food, но существует уже некоторое время. Густые сливки подслащивают и приправляют ванилью, затем добавляют в банку и встряхивают, пока крем не загустеет. Заморозьте сливки примерно на 3 часа, и у вас получится что-то вроде мороженого.
Результатов: Для тех из нас, кто в детстве ел много замороженного Cool Whip, это замороженное лакомство — отличное блюдо, но оно не похоже на мороженое по текстуре или вкусу.Крем представляет собой плотное замороженное лакомство, которое оставляет после себя жирную пленку.
Вывод: Это еще один метод, который может быть интересным для детей, как часть творческого эксперимента в классе или для вечеринки (даже социально удаленной), но он не дает ничего похожего на традиционное мороженое.
Об этом методе: Мороженое без взбивания очень популярно, и не зря — его очень легко приготовить. По сути, вы взбиваете жирные сливки до образования пушистых жестких пиков, а затем добавляете их в сгущенное молоко (с небольшим количеством ванильного экстракта).Вы замораживаете смесь на противне для выпечки и получаете почти мгновенное мороженое!
Результатов: В результате этого метода получается мороженое, которое не совсем то мороженое с заварным кремом, которое вы ожидаете. Соотношение жирных сливок и сгущенного молока оставляет стойкий жирный слой во рту.
Вывод: Для взбивания сливок вам понадобится ручной или стационарный миксер — это первостепенное значение для текстуры, напоминающей мороженое, в этом мороженом. Получившееся лакомство сложно назвать мороженым, если оно на вкус больше похоже на замороженный взбитый топпинг, чем на настоящее.
Об этом методе: Этот метод в равной степени гениальный и сводящий с ума. Вы делаете очень насыщенную основу для мороженого с заварным кремом, добавляете немного взбитых сливок к основе, но также оставляете немного сливок на потом. Затем заморозьте основу, лучше всего в лотках для льда. После замораживания смешайте кубики мороженого с оставшимися молочными продуктами в блендере, пока они не станут мягкими. Затем снова заморозьте всю партию перед едой.
Результатов: Вкус и текстура мороженого этого метода просто невероятны; замороженный заварной крем богатый.При смешивании получается ультра-гладкое мороженое с крошечными кристаллами льда, которые помогают этому мороженому медленно таять на ложке.
Вывод: Хотя нам очень понравилось мороженое, полученное этим методом, для того, чтобы использовать свой любимый рецепт мороженого в качестве основы, требуется немного математики. Вы должны оставить часть молочных продуктов для смешивания. Кроме того, вам, вероятно, понадобится около 4 пустых поддонов для кубиков льда, чтобы заморозить больше, чем литр заварного крема. Наши лотки для льда были полны льда, поэтому мы с большим успехом использовали форму для маффинов, но это также означает, что вместо этого вам нужно иметь достаточно места в морозильной камере для формы для маффинов.
Об этом методе: Этот метод в точности таков, как он звучит: вы делаете основу для мороженого, выливаете ее в неглубокую кастрюлю или миску и перемешиваете каждые 30–45 минут, пока она застывает в течение 4 часов. Мы использовали эту основу для ванильного мороженого, но вы можете использовать любой рецепт мороженого, который вам нравится, для этого метода.
Результатов: Готовое мороженое было немного ледяным, а это значит, что нам следовало помешивать чаще, чтобы получить более мелкие кристаллы льда. Нам понравилось, что для этого метода требуется совсем немного оборудования (просто противень для замораживания, который легко помещается в мою морозильную камеру), но стоит отметить, что вы весь день привязаны к кухне.
Вывод: И снова нам понравилось, что не требуется специального оборудования и вы можете использовать любую основу для мороженого с этим методом. Но полученное мороженое имело неидеальную текстуру, и мне пришлось бегать туда-сюда к морозильной камере весь день.
Об этом методе: С помощью этого метода вы, по сути, создаете временную машину для мороженого. Лед и соль отправляются в самую большую миску, а основа для мороженого — в другую. Вы устанавливаете чашу для мороженого в лед и перемешиваете его ручным миксером, пока он замерзает.Вам действительно нужно положить всю сумасшедшую штуковину в морозильную камеру на 45 минут, чтобы засеять смесь кристаллами льда, но для этого не потребуется много часов перемешивания, как при замораживании и перемешивании.
Результатов: Здесь довольно много соображений относительно оборудования. В морозильной камере есть место для ледяной ванны? Также вам понадобится ручной миксер и много льда. Ваш урожай будет ограничен размером двух самых больших чаш. Но это наиболее точно имитирует мороженицу. Это сделало одно из лучших мороженых по текстуре; кристаллы были маленькими и делали очень гладкое, медленно тающее мороженое.
Вывод: Это действительно отличный метод, если у вас есть время и место, чтобы разработать метод «чаша в чаше», который поместится в вашем морозильнике. Оригинальный рецепт предполагает приготовление таким способом половину партии мороженого за раз. Вы можете использовать этот метод для любого рецепта мороженого, которое вам нравится.
Об этом методе: Смешайте вашу любимую основу для мороженого (мы использовали этот рецепт), а затем заморозьте ее в большом пакете на молнии. После замораживания у вас будет лист замороженной основы для мороженого, который вы можете сломать или разрезать на куски, чтобы они поместились в кухонном комбайне.Затем вы измельчаете замороженную основу в кухонном комбайне перед повторным замораживанием.
Результат: Мороженое, приготовленное этим методом, было мечтой; текстура была легкой и легкой, с кремовой замороженной текстурой. Также было очень легко перемешать основу, заморозить ее, а затем «взбить» в кухонном комбайне.
Вывод: Этот метод победил простотой, скоростью и полученной текстурой. Поскольку мороженое замораживается в одном пакете, оно не занимает много места в морозильной камере, а добавление замороженной основы в кухонный комбайн для смешивания происходит быстро и занимает менее 10 минут, чтобы «сбить» (даже в домашних условиях автомат для мороженого не может этого утверждать!).Единственный недостаток? Для этого вам понадобится кухонный комбайн.
Если у вас уже есть кухонный комбайн, то метод кухонного комбайна ближе всего к машине для мороженого, которую вы можете найти. Вы можете использовать любой рецепт мороженого, о котором мечтали, и взбивать мороженое вручную за один день, даже если время замораживания. Нет кухонного комбайна, но достаточно места в морозильной камере? Попробуйте использовать ледяную ванну и ручной миксер. Этот метод займет немного больше времени, но позволит вам получить мороженое покупного качества в домашних условиях.Наконец, метод замораживания и перемешивания может подойти любому домашнему повару с минимальным оборудованием, даже если он держит вас привязанным к кухне большую часть дня. Буквально нет оправдания тому, что этим летом вы не приготовили мороженое дома; Для любой кухни и домашнего приготовления есть способ без использования машины.
У вас есть любимый способ приготовления мороженого без мороженого? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Меган Сплаун
Food Editor, Skills
Meghan — Food Editor for Kitchn’s Skills content.Она мастер повседневной выпечки, семейной кулинарии и использования хорошего света. Меган подходит к еде, ориентируясь на бюджет — время и деньги — и на развлечения. Меган имеет диплом по выпечке и кондитерскому искусству, и первые 10 лет своей карьеры провела в кулинарной команде Алтона Брауна. Она является со-ведущей еженедельного подкаста о еде и семье под названием Didn’t I Just Feed You.
Апельсиновое мороженое (рецепт быстрого и простого блендера!)
Апельсиновое мороженое никогда не было так быстро и легко приготовить! Положите все ингредиенты в блендер и заморозьте! Серьезно, кому бы не понравился этот рецепт апельсинового мороженого?
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Недавно я поделился очень простым рецептом лимонного мороженого, который поразил меня, потому что он был таким гладким, сливочным и вкусным! Если вы ищете рецепт лимонного или апельсинового мороженого без мороженого, то вот оно!
Многие читатели сделали рецепт и оставили отличные отзывы о том, насколько он им понравился. Затем кто-то заметил, что ее мать раньше делала апельсиновое мороженое таким образом, поэтому мне просто нужно было попробовать. Конечный результат: У меня есть , чтобы поделиться этим с вами! Это так просто и так вкусно, и бонус: в этом апельсиновом мороженом нет яиц!
Если вы любитель апельсинов, нет сомнений, что вам придется попробовать этот рецепт. Надеюсь, вы уже приготовили некоторые из моих других апельсиновых угощений, например, пудинг из клюквенно-апельсинового хлеба, «Апельсиновый дурачок» Будла или мой очень популярный сицилийский цельнокраненый пирог.
Если у вас нет полноразмерного блендера, вы можете приготовить половину количества по рецепту в меньшем контейнере для блендера. Я приготовил партию в контейнере на 20 унций своего Vitamix (вы увидите фото ниже в рецепте).
Как всегда, мой рецепт для печати находится внизу с фиолетовым заголовком, и вы можете оставить отзыв и рейтинг в звездах чуть выше кнопки ПЕЧАТЬ.Спасибо!
Апельсиновое мороженое

(Быстрый и легкий рецепт блендера!)
Ингредиенты
1 1/2 стакана (400 мл) жирных сливок (Великобритания: двойные сливки)
1/2 стакана + 1 столовая ложка ( 150 мл) цельного молока
1/3 стакана (75 г) сахара
чуть меньше 1 стакана (225 мл) апельсинового сока
4 столовые ложки тертой апельсиновой цедры (органической)
Специальное оборудование: металлический поддон, I. использовал один как этот
Смешайте ингредиенты
Залейте сахаром сливки и молоко в емкость блендера.Затем добавьте апельсиновый сок и цедру и взбивайте примерно 30 секунд или пока смесь хорошо не перемешается. Будьте осторожны, не обрабатывайте слишком долго, иначе вы получите апельсиновое масло! (Другой читатель проделал это с лимонным мороженым!)
Перелейте в металлическую кастрюлю и поместите в морозильную камеру примерно на час.
Достаньте из морозильной камеры и перемешайте ложкой. Повторите это еще два раза (дважды за два часа).
Вы увидите, что смесь начинает приобретать текстуру мороженого.Когда оно будет готово, разлейте по стаканам, чашкам или рожкам и подайте к столу.
Украсить веточкой мяты, апельсиновым листом, вафлей или несколькими ягодами по желанию.
Да да! Подается апельсиновое мороженое!
Как бы вы ни подали блюдо, результат вас порадует!
Ищете рецепт кремового и светло-оранжевого торта? Ну вот!
Апельсиновое мороженое (рецепт быстрого и простого блендера!)
Доходность: 8
Время подготовки: 10 минут
Дополнительное время: 3 часа
Общее время: 3 часа 10 минут
Самый простой рецепт апельсинового мороженого, который вы когда-либо найдете!
Состав
1 1/2 стакана (400 мл) жирных сливок (Великобритания: двойные сливки)
1/2 стакана + 1 столовая ложка (150 мл) цельного молока
1/3 стакана (75 г) сахара
чуть меньше 1 стакана (225 мл) апельсинового сока
4 столовые ложки тертой апельсиновой цедры (органической)
Инструкции
! Смешайте ингредиенты
Вылейте сливки и молоко в емкость блендера с сахаром. Затем добавьте апельсиновый сок и цедру и взбивайте примерно 45 секунд или пока все хорошо не перемешается.
Перелейте в металлическую кастрюлю и поставьте в морозильную камеру примерно на час.
Вынуть из морозильной камеры и перемешать ложкой. Повторите это еще два раза (два раза за два часа).
Вы увидите, что смесь начинает приобретать текстуру мороженого. Когда оно будет готово, разлейте по стаканам, чашкам или рожкам и подайте к столу.
Информация о питании:
Урожай: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 152 Общее количество жиров: 20 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Натрий: 36 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 1 г только
Информация о питании составляет
.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.
Домашнее клубничное мороженое | Рецепт, меня зовут Сникердудл
Домашнее клубничное мороженое — любимое летнее угощение! Это сделано из чистых простых ингредиентов и наполнено ароматом свежей клубники.Супер сливочный и освежающий.
Мороженое со свежей клубникой
Было время, когда мой муж вызвался помочь одному человеку из нашей церкви переехать из его дома. Он переезжал в Калифорнию, чтобы быть рядом со своей семьей, и все было пожертвовано Goodwill.
Он сдавал комнаты в своем доме, поэтому соседи по комнате оставили там тонну вещей. Этот человек разрешил всем своим помощникам брать все, что они хотели.
Поначалу Ян был просто счастлив помочь ему, не ожидая ничего взять.Но первым сокровищем, которое он нашел, была очень большая белая коробка с напечатанным на ней словом Cuisinart. Он заглянул внутрь и обнаружил, что это новенький кухонный комбайн, все еще плотно уложенный в пенополистирол и пластик.
Он знал, что у меня уже есть кухонный комбайн Cuisinart (мы с мамой его взяли!), Но думал, что мы можем продать его, а то меня могут просто испортить двумя кухонными комбайнами!
Я оставил его в нашем гараже на несколько недель, прежде чем принес внутрь, чтобы проверить. Я был полностью удивлен, когда открыл его и обнаружил мороженицу Cuisinart !!! Простая, но очень красивая мороженица! Я сразу же приступил к написанию рецептов, и это клубничное мороженое — чистое совершенство.К тому же, это очень просто и собирается в кратчайшие сроки.
Как приготовить домашнее клубничное мороженое
В кухонном комбайне пюре из клубники. Все зависит от вашего вкуса и от того, насколько вкусной должна быть клубника. Так что пульсируйте столько, сколько хотите, чтобы добиться нужной консистенции. Я предпочитаю действительно гладкую.
Налейте клубничное пюре в большую миску и добавьте сахар.
Перемешайте до однородности и оставьте на 5 минут или пока сахар не растворится.
Затем добавьте ваниль, сливки и молоко.
Перемешайте до однородного состояния.
Залейте в готовое мороженое и взбивайте в течение 20 минут или в соответствии с инструкциями по индивидуальной машине.
Теперь можно подавать мягко. Если вы хотите, чтобы он был более твердым и пригодным для сования, перелейте его в большой герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 2-4 часа или до полного замораживания.
Если у вас еще нет мороженицы, мне очень нравится моя, которую мой муж нашел много лет назад.У меня более старая модель, но вот аналогичная, которую я нашел на Amazon.
Эти другие рецепты домашнего мороженого должны быть добавлены в ваш список летних желаний!
Рецепт домашнего клубничного мороженого
В кухонный комбайн добавьте клубнику и пюре.
Налейте клубничное пюре в большую миску и добавьте сахар.
Перемешайте до однородного состояния и оставьте на 5 минут или пока сахар не растворится.
Затем добавьте ваниль, сливки и молоко. Смешайте до однородной массы.
Залейте в готовое мороженое и взбивайте в течение 20 минут или в соответствии с инструкциями по индивидуальной машине.
Сейчас можно подавать мягко. Если вы хотите, чтобы он был более твердым и пригодным для сования, перелейте его в большой герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 2-4 часа или до полного замораживания.
Порция: 1 порция | Калории: 266 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 2.3g | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7,4 г | Холестерин: 44 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 37 г
Рецепт домашнего малинового мороженого
Поделиться — это забота!
Рецепт домашнего мороженого Raspberry Ice Cream с малиновым пюре, без яиц и на вкус как лето! Наслаждайтесь ароматом лета в течение всего года со свежей или замороженной малиной в этом кремово-мягком лакомстве!
Этот рецепт малинового мороженого простой и без яиц! Оно гарантированно будет сливочным, гладким и наполненным ароматом (как и должно быть любое малиновое мороженое) — и все это всего из пяти ингредиентов.
Если бы мне пришлось выбрать мой самый любимый десерт на все времена, это домашнее малиновое мороженое определенно было бы им. У меня есть серьезная слабость ко всему, что приправлено малиной, и в этом я виню свою мать.
Когда я рос, я помню, что у моей матери был самый зеленый палец из всех, кого я знал. В нашем большом саду всегда росли сочные фруктовые деревья и ягоды, из которых я особенно любил клубнику и малину.
Мне так повезло, что моя мама все еще ухаживает за своим садом и летом приносит мне фрукты, когда может навещать меня.Конечно, первое, что я всегда делаю из этой милой домашней малины, — это свежее малиновое мороженое.
Получение правильных ягод
С учетом сказанного, погода есть погода, и иногда моя мама не может приносить мне свежие ягоды каждый год. Я не могу выращивать малину, так как мой двор затенен, поэтому в таких случаях я всегда беру своих детей собирать ягоды. В этом нет никаких сомнений: ягоды восхитительны на вкус прямо с лозы, и это лучший рецепт малинового мороженого!
Если вам не повезло иметь такую любящую фрукты и садоводческую мать, как я, я настоятельно рекомендую сходить на ферму U-Pick (если она у вас рядом) и собрать немного свежей малины самостоятельно.
Но если у вас просто нет времени, терпения или терпимости к пчелам, чтобы собирать их самостоятельно, то купленные в магазине пчелы будут такими же вкусными! Малину можно найти круглый год во многих магазинах по всей стране.
Если вы ищете легкий рецепт невероятно вкусного малинового мороженого. Вы должны приготовить это малиновое мороженое сегодня! Это лучшее мороженое на свете.
Полезнее ли домашнее мороженое?
В конце концов, вы используете натуральные ароматизаторы, разве домашнее мороженое не даст вам дополнительный заряд витаминов?
Да, но это не то, что делает это домашнее угощение намного лучше.
Многие известные бренды мороженого добавляют в свое мороженое ингредиенты, которые я даже не могу произнести. Этого легко избежать, если вы сделаете это самостоятельно!
У вас гораздо больше контроля над ингредиентами, вкусом и телом, что делает это мороженое более полезным, чем купленное в магазине!
Что делает мороженое кремообразным?
Если вы хотите сделать это малиновое мороженое особенно сливочным и гладким, используйте молоко с высоким содержанием жира. Количество молочного жира в мороженом составляет от 10 до 16 процентов, хотя большинство премиальных брендов используют 14 процентов молочного жира.
Чем выше количество молочного жира, тем жирнее и сливочнее оно будет! Вы также можете использовать яичные желтки, чтобы добавить жира в мороженое (и придать ему неповторимый цвет), но в моем рецепте малинового мороженого яиц нет.
Не забудьте воздух
Воздух составляет до 1/3 объема мороженого.Это секретный ингредиент любого мороженого — домашнего или купленного в магазине.
Крупные компании гарантируют, что их мороженое всегда гладкое и сливочное, смешивая его в огромных машинах, которые создают крошечные пузырьки воздуха, скрытые внутри каждой партии. Без этих пузырьков воздуха ваше мороженое имело бы более твердую, похожую на эскимо, консистенцию, а не пышную кремовую текстуру, которую вы знаете и любите.
Хотя машина для мороженого, которая есть у вас дома, может быть не такой мощной, как эти большие машины, это нормально! Ваша домашняя машина будет естественным образом добавлять воздух в мороженое по мере его перемешивания! Все производители мороженого делают это, поэтому вам не нужно покупать определенную марку.
Как работают мороженицы?
Машины для мороженого работают одновременно и с мороженым, и с морозильниками для мороженого. После того, как вы соберете ингредиенты в мороженом, машина просто взбивает их все до тех пор, пока они не загустеют и превратятся в вкусное прохладное угощение.
Конечно, вы можете сделать это вручную, но это займет много времени и больше усилий, чем ваши запястья, вероятно, оценят.
Мороженое нужно постоянно взбивать, пока оно замерзает, чтобы оно получилось красивым и гладким.Если вы просто оставите смесь в морозильной камере, образуются большие кристаллы льда, и конечный результат будет иметь довольно неприятный вкус.
Вот почему производители мороженого так хороши! Вам не придется вставать и каждые несколько минут помешивать смесь в морозильной камере.
Есть два основных типа домашних морожениц.
Старомодные устройства для приготовления мороженого с каменной солью — Эти устройства для приготовления мороженого обычно состоят из трех основных частей: внешнего барабана, канистры и маслобойки.
Сначала вы помещаете ингредиенты в канистру
Затем поместите эту канистру в барабан машины. Обычно маслобойка закреплена в центре канистры, чтобы она могла смешать все ингредиенты при включении машины.
После того, как ваша канистра находится на месте, насыпьте лед и каменную соль по всей внешней стороне канистры до самого верха.
Включите мороженицу и наблюдайте за волшебством! Этот тип обычно позволяет приготовить до 4 литров мороженого на партию с возможностью готовить партии мороженого вплотную.
Чаша для замораживания с двойной изоляцией — Этот вид мороженого не требует льда или каменной соли. Вместо этого вы замораживаете миску на 24 часа, прежде чем делать мороженое. Эти миски меньше по размеру и могут приготовить до 1 1/2 литра мороженого за 24 часа. Они менее беспорядочные и более компактные.
Вы можете легко приготовить этот фантастический рецепт мороженого из рюмки с помощью любого мороженицы, и получится потрясающе! Лично я считаю, что вкус лучше всего прямо из машины.
Просто имейте в виду, что мороженое прямо из машины будет мягким и быстро тает. Если вы предпочитаете более традиционное твердое мороженое, дайте мороженому застыть в течение нескольких часов, прежде чем черпать его.
Я сделал этот рецепт на каждой из этих машин. Если вы готовите этот рецепт с помощью устройства для приготовления мороженого Cuisinart, вам придется приготовить две половинные партии, так как это слишком много для одной партии мороженого.
Если вы используете устройство для приготовления мороженого со льдом и каменной солью, такое как моя Bosch Mixer Attachment (ПОЛЮБИТЕ ЭТУ МАШИНУ!), То вам нужно приготовить только 1 партию мороженого.
Можно добавить в рецепт шоколад?
Конечно! Вы можете легко добавить немного шоколадного сиропа или соуса для помадки, чтобы превратить этот рецепт в рецепт шоколадно-малинового мороженого, или просто посыпьте горсткой шоколадной стружки, чтобы приготовить малиновое шоколадное мороженое.
Вы даже можете оставить семена малины для дополнительной текстуры, хотя моя семья предпочитает версию без косточек.
Независимо от того, какие начинки вы добавляете, нет сомнений: это будет лучшее малиновое мороженое, которое у вас когда-либо было! С этим свежим ягодным вкусом не поспоришь.
Другие рецепты с малиной, которые вам тоже понравятся ..
Время подготовки 20 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 50 минут
Инструкции
Смешайте в блендере 5 чашек малины.
Используя сетчатый фильтр, медленно протолкните пюре через сетчатый фильтр, оставив семена в фильтре.В результате должно получиться примерно 2 стакана пюре.
Добавить лимонный сок в малиновое пюре, перемешать и отставить.
В большой миске смешайте сливки, молоко и сахар. Хорошо перемешать.
Добавить малиновое пюре без косточек во взбитые сливки и перемешать.
Заморозьте в соответствии с указаниями производителя мороженого.
После того, как мороженое будет перемешано, переложите его в емкость с крышкой.
Накройте крышкой и заморозьте на несколько часов, затем зачерпните и наслаждайтесь!
Банкноты
Вы можете добавить соус для помадки, чтобы приготовить шоколадно-малиновое мороженое или мини-шоколадные чипсы.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 142Общие жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 12 мг Натрий: 54 мг Углеводы: 22 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 5 г
Сообщение: 8 февраля 2014 г.
Фотографии и текст Обновлено: 9 октября 2019 г.
Поделиться — это забота!
Домашнее клубничное мороженое / Благодарная девушка готовит!
Густое, холодное и сливочное домашнее клубничное мороженое наполнено свежей клубникой и является идеальным десертом в любое время года!
Лето уже не за горами . .. Я готов к теплым дням, сижу по вечерам на задней палубе у костра, барбекю с друзьями … и КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ!
Я вырос в жаркой и солнечной Южной Калифорнии, где приготовление домашнего мороженого было практически видом искусства в нашей семье.Мои родители любили делать домашнее мороженое, а у мамы было несколько любимых рецептов, которые она готовила в летнюю жару.
Я все еще могу представить своего отца, сидящего поверх газет и банных полотенец на крышке старого мороженицы в стиле чудака, чтобы мороженое оставалось холодным (пока оно застывало) после замораживания. Такие прекрасные воспоминания!
В настоящее время (на часто дождливом северо-западе Тихого океана) я достаю домашнюю электрическую мороженицу (соль и лед не нужны). Я могу сделать партию домашнего мороженого примерно за 20 минут! Так было с этим домашним клубничным мороженым!
Мой муж недавно купил квартиру местной клубники на придорожной лавке и спросил меня, могу ли я приготовить домашнее клубничное мороженое с некоторыми из них. Я не слишком часто делаю клубничное мороженое, но все равно пробовала. Позвольте сказать вам … это было ВКУСНО!
Приготовление домашнего клубничного мороженого
Сначала вам нужно очистить, удалить стебли и нарезать эту великолепную клубнику. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и перемешайте, пока сахар не растворится.
Дайте клубнике постоять примерно 15 минут. Это известно как размягчение фруктов. Сахар поможет вытянуть из клубники немного сока.
Когда клубника станет мягкой, слегка разотрите ее картофельным пюре.Это поможет немного их разбить.

Взбейте взбитые сливки, молоко, сахар и ваниль в большой миске. Перемешайте или взбивайте, пока сахар не растворится, затем добавьте клубнику (и ее сок).
После того, как вы добавили клубнику и ее сок, продолжайте слегка взбивать, пока ингредиенты не смешаются полностью. Теперь основа домашнего клубничного мороженого станет розовой.
Готово заморозить мороженое!
После того, как основа для мороженого будет смешана, вылейте ее в канистру машины для мороженого. Домашнее клубничное мороженое обрабатывается около 20 минут.
Когда все будет готово, домашнее клубничное мороженое станет довольно густым и увеличится в объеме. Вы можете увидеть в мороженом кусочки свежей клубники!

Перелейте домашнее клубничное мороженое в закрытый контейнер (с крышкой). Поместите контейнер в морозильную камеру. Дайте мороженому застыть в морозильной камере на пару часов.
Когда вы будете готовы съесть, выньте контейнер из морозильной камеры.Возьмите вкусное домашнее клубничное мороженое. Если хотите, можете добавить сверху еще немного нарезанной клубники. Фантастика!
По этому рецепту домашнего клубничного мороженого, как написано, получается 1 1/2 литра. Ингредиенты легко удваиваются, поэтому не забудьте сделать это, если используете мороженицу стандартного размера.

Принесите лето… Принесите домашнее клубничное мороженое! Замечательное летнее угощение! (Кого я здесь шучу — мороженое хорошо в любое старое время года, верно?) Наслаждайтесь этим восхитительным сливочным десертом!
Ищете другие рецепты домашнего мороженого?
В этом блоге есть много рецептов домашнего мороженого. Вы можете найти их все в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот несколько вкусов:
Надеюсь, у вас будет чудесный день… Да благословит вас Бог.
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки .
Вы также можете найти меня в социальных сетях:
Страница Facebook: Благодарная девушка готовит!
Pinterest: Благодарная девушка готовит!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Источник рецепта: Справочник по изготовлению мороженого и сорбета Krups (для ванильной основы)
Густое, холодное и сливочное домашнее клубничное мороженое наполнено свежей клубникой и является идеальным десертом в любое время года !
Категория: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: домашнее клубничное мороженое
Порции: 12 порций по 1/2 стакана (всего 1½ кварты)
Калорий на порцию: 204 ккал
Автор: JB @ The Grateful Girl Повара!
1 ½ стакана нарезанной свежей клубники
1 столовая ложка сахарного песка
2 стакана жирных сливок
1 стакан молока
стакана сахарного песка
1½ чайных ложки ванильного экстракта
Соединить клубнику и 1 столовую ложку гранулированного сахар в средней миске. Разомните картофельным пюре, чтобы клубника немного измельчилась. Оставьте на 15 минут.
В большой миске взбейте взбитые сливки, молоко, сахарный песок и ванильный экстракт, пока сахар не растворится.
Добавьте клубнику в смесь мороженого. Хорошо перемешайте. Перелейте в канистру мороженого и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя.
Когда закончите, переложите мороженое в замораживаемый закрытый контейнер.Поместите в морозильную камеру, чтобы она затвердела, примерно на 2 часа.
Подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Домашнее клубничное мороженое
Количество на порцию (0,5 стакана)
калорий 204 калорий из жиров 126
% дневной нормы *
жира 14 г
22%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 55 мг 18%
Натрий 24 мг 1%
Калий 86 мг 2%
0
Углеводы 6 9002 994 1794% Углеводы Сахар 15 г 17%
Белок 1 г 2%
Витамин A 620IU 12%
Витамин C 10. 8 мг 13%
Кальций 53 мг 5%
Железо 0,1 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!
Сохранить
Сохранить
Лучший производитель мороженого для легкого семейного отдыха
Я могу заработать небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Спасибо за поддержку!
Если вы такой же занятой родитель, как и мы, мысль о приготовлении собственного мороженого, вероятно, так же увлекательна, как и время, которое вам нужно потратить на это, пугает.Да, нам нужно создавать прекрасные воспоминания с нашими детьми, но реальные вещи, отнимающие время, такие как работа, уборка дома и уход за двором, просто не уходят, чтобы позволить нам. Изготовитель мороженого может приготовить домашнее мороженое так же просто, как использовать вашу мультиварку.
В приготовлении собственного мороженого с помощью собственной мороженицы есть что-то волшебное, что вызывает восторг у людей. Идея о том, что вы можете создать что-то так легко и добиться большего успеха, чем купленное в магазине, находит отклик, особенно у молодых людей.
Ничего другого, что вы можете купить, за исключением, возможно, бассейна, не соберет всю семью — и, возможно, даже нескольких соседей — вместе, как производитель мороженого. Деревянная бочка и металлическая ручная ручка для мороженого почти исчезли. Но даже в автоматическом агрегате ожидание результатов остается таким же высоким, как и раньше. Даже во времена видеоигр и мобильных телефонов большинство детей все равно будут бежать, чтобы участвовать. Или, по крайней мере, убедитесь, что они не остались в стороне.
Выбор мороженого
Как и любая другая покупка, которую вы делаете для своего дома, выбор мороженого — это компромисс между ценой и функциональностью. Вы можете только время от времени делать несколько рожков для своей семьи, или вы можете захотеть выкрутить кварту за квартой замороженных лакомств одним нажатием кнопки. Независимо от того, как часто и сколько мороженого вы хотели бы производить, есть мороженица, которая удовлетворит ваши потребности.
Лучшие производители домашнего мороженого на рынке
Изучив модели, предлагаемые в настоящее время, и их обзоры, мы определили ряд отличных производителей мороженого, подходящих для любого бюджета.Вот некоторые из самых высоко оцененных производителей мороженого, в произвольном порядке, на основе нашего исследования.
Лелло 4080 Муссо Луссино
По результатам опроса за опросом, покупатели называют Lello 4080 Musso Lussino «лучшим из лучших». Lello 4080 имеет впечатляющий рейтинг 4,5 из 5 звезд на Amazon, но также имеет значительную цену в диапазоне от 700 до 1100 долларов. Этот блок для тех из нас, у кого большой доход и очень любят домашние замороженные десерты.
Ладно, значит дороже остального стоит. Что делает его более дорогим, чем все другие производители мороженого в этом списке? Лопатка, дежа и сама машина для открывателей изготовлены из прочной нержавеющей стали и рассчитаны на длительный срок службы. 4080 имеет встроенный компрессор для замораживания встроенной чаши. Необязательно замораживать миску заранее или идти за льдом и каменной солью, чтобы приготовить замороженное лакомство. Это устройство готово к работе одним нажатием кнопки.
Да, нажатием кнопки.Ну две кнопки. Полностью автоматический Lello 4080 Musso Lussino делает всю работу и заботится о времени. Просто добавьте ингредиенты, нажмите эти две кнопки, и он оживет. Через полчаса у вас будет 1,5 литра мороженого. А поскольку он полностью автономен, вы можете готовить десерты весь вечер или, по крайней мере, пока последний гость не уйдет домой. Элементы управления просты в использовании и понятны. Клиенты также сообщили, что он работает намного тише, чем они ожидали.Регулируемый таймер автоматически остановит агрегат, и его значение зависит от типа десертов, которые вы производите.
Из соображений свободного места
Естественно, компрессор будет увеличивать общий вес. В этом случае до довольно непереносных 40 фунтов. 4080 размером 12 на 11 на 18 дюймов, возможно, не будет чем-то, что вы легко сможете встроить в свое рабочее пространство.
С учетом всех обстоятельств, Lello 4080 Musso Lussino — это первоклассный производитель мороженого по самой выгодной цене.Однако некоторые люди соглашаются только на самое лучшее. Если вы один из тех разборчивых людей и любите сладкие замороженные десерты, то можете перестать искать производителя мороженого. Вот он:

Мороженое Breville BCI600XL Smart Scoop
Изображение с Amazon
Если вы считаете себя разборчивым, но не настолько любите мороженое, чтобы потратить деньги на Lillo, у вас есть альтернатива. Breville BCI600XL также является одним из немногих производителей мороженого, которые могут взбивать мороженое до той же консистенции, что и лучшие продукты, купленные в магазине. При взбивании мороженого воздух смешивается с мороженым, что предотвращает его замерзание, когда оно помещается в морозильную камеру для хранения. Это не только поможет сохранить его мягким при хранении в морозильной камере, но и упростит выгрузку. Очень редко можно найти какое-либо домашнее устройство с этой функцией, но Breville BCI600XL предлагает ее по более разумному ценовому диапазону от 250 до 420 долларов.
Breville BCI600XL сравним с Lillo во многих областях и является более экономичным.Несмотря на то, что Breville BCI600XL имеет 4,5 из 5 звезд на Amazon, производит замороженные лакомства немного медленнее, чем 4080. В зависимости от того, как часто вы его используете, это может иметь большое значение. Кроме того, у Breville есть не только съемная ванна, но и вы можете приобрести дополнительные ванны для приготовления нескольких вкусов на веб-сайте Breville. Если вам нужны лучшие функции flite, но они по средней цене, Breville BCI600XL порадует вас.
Rival Electric Frozen Delight 4-квартовая машина для мороженого
Компания Rival, производимая одним из старейших и пользующихся наибольшим доверием производителей мороженого, получает еще одного победителя. Frozen Delight — это простая в эксплуатации недорогая машина. Из него можно приготовить сорбет, замороженный йогурт и, да, мороженое. Он имеет алюминиевый контейнер для смешивания, в который поместится полный галлон замороженных лакомств. Как и другие производители мороженого, которым требуются кубики льда и соль, Frozen Delight не требует, чтобы вы заморозили миску заранее. В отличие от некоторых других из этих моделей, он автоматически отключится, когда закончится время смешивания и замораживания. Он доступен в красном, черном и синем цветах и имеет ограниченную гарантию сроком на один год.Неплохо для ценового диапазона от 20 до 45 долларов.

Cuisinart ICE-21 Мороженица
Cuisinart — еще одно имя, долгое время ассоциировавшееся с избавлением от рутинной работы при приготовлении пищи с помощью экономичной бытовой техники. Цена на мороженое ICE-21 составляет от 42 до 60 долларов. Его чаша с двойной изоляцией требует около 24 часов замораживания перед использованием. Однако из него получится 1,5 литра ваших любимых вкусов. Чтобы приготовить мороженое, замороженный йогурт, шербет и другие замороженные деликатесы, достаточно всего лишь около 20 минут, просто нажав кнопку.ICE-21 также имеет носик, который позволяет добавлять крошенное печенье или другие ингредиенты во время приготовления мороженого. И у него есть запирающаяся крышка, чтобы ваш готовый продукт оставался в мороженом, пока вы не захотите, чтобы он вышел.
ICE-21 имеет прочное основание и прочные резиновые ножки для устойчивости. Прочный мотор обеспечивает равномерное замерзание чаши. Хотя это недорогой и простой в эксплуатации продукт, имейте в виду, что у ICE-21 есть детали, которые нельзя мыть в посудомоечной машине.Вы должны очистить их все вручную.
Cuisinart ICE-70 Мороженица
Cuisinart ICE-70 — это усовершенствованная версия мороженицы ICE-21, которая обладает всеми основными функциями ICE-21, но с некоторыми заметными улучшениями. Если вам нужна более прочная машина, но вы не хотите покупать устройство со встроенным компрессором, ICE-70 — жизнеспособная альтернатива. В ценовом диапазоне от 120 до 140 долларов ICE-70 поставляется с чашей на 2 литра чуть большей емкости, чем ICE-21.ICE-70 также может производить несколько видов замороженных десертов, таких как мороженое, замороженный йогурт и сорбет. ICE-70 с улучшенной изоляцией и увеличенной лопастью для смешивания может похвастаться повышением общей эффективности, что сокращает время, необходимое для приготовления мороженого, примерно до 15-20 минут.
Его стиль и элементы управления также впечатляют. Таймер обратного отсчета с ЖК-дисплеем и независимые настройки скорости с тремя кнопками позволяют контролировать весь процесс замораживания. Матовая хромированная отделка — хорошее обновление по сравнению со стандартным белым прибором.В носик для ингредиентов есть встроенная мерная чашка для точного добавления ваших любимых украшений, таких как печенье или кусочки шоколада. Очистка, опять же, проста и понятна, но детали нельзя мыть в посудомоечной машине.

Whynter ICM-201SB Вертикальная машина для мороженого на 2,1 кварты
Вертикальный мороженица Whynter ICM-201SB имеет большую емкость из нержавеющей стали емкостью 2,1 литра. Он разработан для максимального увеличения производительности и минимизации необходимого места на прилавке, его размеры 10.75 на 12,5 на 14,25 дюйма. Он может иметь небольшую площадь для морозильной камеры с компрессором, но все равно весит целых 25 фунтов. Whynter ICM-201SB легко чистить и хранить. Вы найдете его по цене от 270 до 290 долларов. Он имеет значительный диапазон температур, от -0,4 градуса по Фаренгейту до -31 градуса по Фаренгейту. Еще одна функция — функция защиты двигателя (MPF). Он отключает агрегат, если миксер сталкивается с избыточным сопротивлением.
Элементы управления стилизованы под сияние Wynter ICM.Он может похвастаться тремя различными режимами морозильной камеры, ЖК-дисплеем и кнопкой паузы. На экране отображается время, оставшееся до завершения замораживания продукта, и отображается внутренняя температура смешивания. Ни в коем случае нельзя назвать это бюджетным производителем мороженого. Но он обладает множеством функций и требует лишь ограниченного места на стойке.

Hamilton Beach 68990 Складное ведро объемом 4 кварты
Если у вас нет много свободного места на полках и вы, вероятно, будете хранить мороженицу в шкафу или в кладовой, складное ведро Hamilton Beach может быть вашим выбором, поскольку эта модель будет складываться небольшими, когда ее не в использовать.Эта модель требует соли и льда и позволяет производить мороженое, шербет, замороженный йогурт или мороженое. Чашу емкостью 4 литра относительно легко чистить, поскольку она съемная. Эта машина может стать идеальным устройством для приготовления мороженого, если вы не хотите его часто. И, конечно, если есть где его хранить.

Насадка для мороженого KitchenAid KICA0WH
Если у вас уже есть миксер KitchenAid, вы находитесь всего в одном аксессуаре от мороженого.Насадка для мороженого очень проста в использовании и может приготовить две литры ваших любимых замороженных десертов. В комплект принадлежностей входят чаша для замораживания, смеситель и устройство, которое его переворачивает.
Поскольку вы знаете, что миксер KitchenAid является мощным устройством, единственное, что вас может беспокоить, это то, что некоторые пользователи сообщили, что насадка для мороженого немного сложна в установке. Однако он поставляется с книгой рецептов и руководством по установке. А поскольку это продукт KitchenAid, он также обеспечивает отличное обслуживание клиентов.Вы найдете его в местных магазинах товаров для дома по цене от 60 до 80 долларов.

Nostalgia ICMP400WD Мороженица с деревянным ведром
Старая ручная машина для мороженого исчезла, но в любом случае это была самая сложная часть процесса. Кроме того, вы можете вернуть старые воспоминания о своей молодости с мороженым Nostalgia ICMP400WD Wood Bucket. Компания Nostalgia имеет давнюю репутацию производителя техники и аксессуаров в старинном стиле для своей современной кухонной техники.Деревянное ведро Nostalgia ICMP400WD вернет воспоминания о тех летних днях, когда вы готовили мороженое в юности, включая лед и каменную соль.
В ICMP400WD используется старое деревянное ведро с внутренним пластиковым вкладышем, не содержащим бисфенола А. Лед и соль поддерживают температуру замерзания в агрегате, избавляя от необходимости заранее замораживать чашу. Этой мороженицей легко пользоваться. Из него можно сделать полный галлон мороженого, а его цена варьируется от 45 до 60 долларов.Прозрачная крышка идеально подходит для наблюдения за вашим продуктом во время его приготовления. И вы также можете использовать его для хранения оставшегося мороженого — если оно у вас когда-либо будет. Очистить пластиковый вкладыш достаточно просто. Однако вам все равно придется избавляться от растаявшего льда и соли.

Вишня на вершине
Если ваша цель — производить домашнее мороженое в собственном мороженице, все эти устройства отлично справятся с этой задачей. Вопрос только в том, какой дизайн и функции лучше всего соответствуют вашим потребностям.Вы можете пожелать простоты управления и дополнительных функций Lillo или Breville. С другой стороны, вы можете тосковать по старомодному ощущению тех жарких летних дней, выбрав деревянное ведро Nostalgia ICMP400WD в качестве своего личного фаворита. Возможно, ваш декор диктует, что вы найдете что-то высокое и тонкое, чтобы поместиться на вашем рабочем месте. Вместо этого вы можете выбрать меньшую площадь основания Whynter ICM-201SB.
В любом случае, удовольствие каждого члена семьи, занятого приготовлением домашних замороженных десертов, станет плюсом на любом собрании или приготовлении еды на выходных.Я не могу придумать ничего, что могло бы быть лучше, чем закончить обед свежим взбитым мороженым, а затем окунуться в бассейн.
Вы когда-нибудь делали домашнее мороженое? Если вы пользовались одним из этих производителей мороженого, расскажите мне о своем опыте в комментариях ниже.
Опубликовано в Рецепт - 18.12.2019 - alexxlab. Оставить комментарий
Рецепты крабовых палочек: Блюда из крабовых палочек — рецепты с фото на Повар.ру (449 рецептов крабовых палочек)
Блюда из крабовых палочек — рецепты с фото на Повар.ру (449 рецептов крабовых палочек)
Крабовый салат из крабовых палочек 4.6
Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее
Добавил: Евгений Лем 05.12.2013
Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4
Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Крабовые палочки в кляре 4.6
Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Новый салат с крабовыми палочками 4.8

Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! …далее
Добавил: Маришка Т. 15.01.2019
Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018
Салат «Медуза» 4.5

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.2

Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! …далее
Добавил: Натали 04.03.2019
Закуска «Милые хрюшки» 4.6

Состав начинки для этой закуски многим знаком. Относительно недорогая по цене и приятная на вкус, с крабовыми палочками, яйцами, сыром и чесноком. Предлагаю приготовить из нее закуску «Милые хрюшки». …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018
Салат корейский «Калейдоскоп» 3.9
Рецепт нашла на просторах интернета. Салат покорил меня своей простотой приготовления и нежным вкусом. Можно подать его самостоятельно, а так же с гарниром из риса или картофеля. …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018
Жареные крабовые палочки 4.7
Вы пробовали жареные крабовые палочки? Если нет, тогда стоит попробовать! Это бюджетное, но интересное блюдо-закуска, которая по вкусу и аромату очень напомнила мне рыбные котлеты. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2019
Новогодний салат в тарталетках 3.7
Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017
Салат «Муза» 3.6

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычного и очень вкусного салатика, который, как по мне, подойдет к праздничному столу и станет отличным перекусом, когда хочется чего-то вкусненького. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.10.2017
Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.6
Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016
Крабовый салат в лаваше 4.8
Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2016
Салат «Морская звезда» с крабовыми палочками 5.0
Вкусный, яркий и красивый салат для гостей! Подавайте его на блюде для морепродуктов. Давайте посмотрим, как приготовить салат «Морская звезда» с крабовыми палочками! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.03.2016
Крабовый салат с черносливом 4.1
Простой салат на скорую руку всегда пригодится для встречи неожиданных гостей и праздничного стола. Тем более готовится он из недорого набора продуктов, а получается довольно гармоничным по вкусу. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.10.2017
Лодочки из огурцов с крабовыми палочками 4.7
Перед вами простой и вкусный вариант закуски, а как приготовить лодочки из огурцов с крабовыми палочками, я сейчас подробненько расскажу! Смотрите мой рецепт и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.08.2017
Свекольный салат с крабовыми палочками 4.5
Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.11.2016
Галеты с крабовым мясом 5.0
Все чаще я использую для выпечки цельнозерновую муку, это полезно и вкусно. Сегодня у меня на завтрак галеты с крабовым мясом, рисом и грибами, а изюминкой будет сырная корочка! Смотрим? …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2017
Салат «Крабовый» под шубой 4.9
Предлагаю необычно оформить салат «Крабовый», а сделать его под нежной шубкой из крабовых палочек. Салат приобретет новый вид, подать его можно порционно, украсив цветочком из белка. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2016
Слоеный салат с крабовыми палочками (вкусно и просто) 4.5
Перед вами — еще один вариант праздничного салата с крабовыми палочками. Готовится он быстро и просто, а получается очень вкусным и сытным. Обязательно приготовьте его к новогоднему столу! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.12.2016
Салат «Подкаблучник» 4.7
Этот салат сразу интригует своим названием и вызывает желание приготовить его. А если присмотреться к ингредиентам, то можно понять, что получится он вкусным и сытным. Так что давайте готовить! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.03.2017
Оладьи из крабовых палочек 5.0

Оладьи из крабовых палочек — интересное, вкусное и простое блюдо. Готовить их очень быстро, а на вкус оладушки получаются просто восхитительные. Отличный завтрак или ужин для всей семьи. …далее
Добавил: Маришка Т. 10.03.2019
Закуска на год Крысы 4.5

Сегодня делюсь с вами рецептом вкусной закуски. Вернее, делюсь не столько рецептом, а больше способом подачи. Ведь сама по себе закуска популярна, а вот вариант подачи в форме мышек очень оригинальный …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.10.2019
Котлетки из крабовых палочек 4.5
Эти котлетки по вкусу мне очень напомнили рыбные, оно и не удивительно, ведь в составе крабовых палочек рыбный фарш. А в сочетании с сыром и чесноком получилось весьма интересно! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.12.2016
Салат «Простецкий» 3.9
У вас бывает так, что хочется чего-то вкусного, вредного и быстро? Этот простой салат из морепродуктов как раз из таких блюд. Он готовится быстро, легко, из минимального набора ингредиентов. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.10.2017
Закуска «Пушок» 4.7
Будем готовиться к Новому году? Предлагаю приготовить «пушистую» закусочку, чтобы порадовать символ 2018 года — собаку! Итак, смотрите мой рецепт, пробуйте и делитесь впечатлениями! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.11.2017
Крабовый салат с сельдереем 5.0

Легкий, нежный, сочный и очень интересный салатик, в котором присутствует полюбившийся многим дуэт сельдерея и яблока, но крабовые палочки здесь совершенно не лишние! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 30.12.2018
Салат с брокколи и крабовыми палочками 4.3
Для приготовления салата можно использовать и свежую, и замороженную брокколи. В последнем случае размораживать предварительно ее не нужно, сразу отваривайте, как и свежую. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.04.2016
Салат с кальмарами самый вкусный 4.4
Этот салат из кальмаров самый вкусный из тех, что я когда либо пробовала. Конечно, при условии, что вы любите оливки, они есть в составе салата. Чеснок можно не добавлять, этот продукт для аромата. …далее
Добавил: Вика Василенко 09.02.2016
Салат «Коррида» с крабовыми палочками 4.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить салат «Коррида» с крабовыми палочками. Это очень вкусный и красивый салат, который украсит любой праздничный стол. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.01.2018
Помидоры, фаршированные крабовыми палочками 5.0

Помидоры вкусны в любых проявлениях, из них можно приготовить массу вкусных блюд. Оригинальное решение – фаршировка таких овощей. Отличная закуска для праздничного стола или обычного ужина! …далее
Добавил: Маришка Т. 21.01.2019
Крабовый салат с сыром и помидорами 4.4

Простой, но очень вкусный салат, который украсит ваш семейный обед или ужин. Ничего не нужно варить и жарить! Берем готовые ингредиенты и превращаем в замечательный салат. …далее
Добавил: Натали 06.03.2019
Салат «Марина» 3.8
Иногда хочется как-то разнообразить меню и удивить гостей новым интересным блюдом. Салат «Марина» украсит ваш праздничный стол и все гости оценят ваши старания по достоинству. …далее
Добавил: Маришка Т. 31.03.2019
Закуска на крекерах с крабовыми палочками 4.6
Оригинальная закуска на скорую руку. Плавленый сыр лучше взять пастообразный, чтобы закуска держала форму и была мягкой и нежной. Смотрите мой рецепт, и узнаете, как приготовить закуску на крекерах! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2016
Салат «Мозаика» 4.7
Салат «Мозаика» — отличный вариант для праздничного застолья. Благодаря своему яркому и эффектному внешнему виду, он всегда будет уместен и востребован. Ваши гости его обязательно оценят! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016
Салат новогодний с крабовыми палочками 4.6
Хочу поделится с вами рецептом приготовления очень интересного и вкусного салата. Икра в салате — компонент необязательный, но она усиливает рыбный вкус салата и создаёт праздничное настроение! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2015
Салат с курицей и кукурузой 4.3
Перед вами еще один варинт праздничного салата, который будет пользоваться успехом всегда. В его составе отварная курица, кукуруза и крабовые палочки. Согласитесь, это — очень удачное сочетание! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.01.2016
Рулет с крабовыми палочками и рыбой 5.0

Самой популярной закуской из лаваша считается рулет с начинкой. Экспериментировать с начинкой можно бесконечно, но лаваш с крабовыми палочками и рыбой — давно проверенный и многими любимый вариант! …далее
Добавил: Маришка Т. 11.01.2019
Блюда с крабовыми палочками: 164 рецепта что приготовить с крабовыми палочками
Крабовые палочки 20 штук
Молоко 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Растительное масло 4 столовые ложки
Панировочные сухари 1 стакан
Чеснок 4 зубчика
Твердый сыр 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
10 интересных салатов с крабовыми палочками
Помните: майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
1. Салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами
Фото: irina2511 / Shutterstock
Ингредиенты
3–4 яйца;
250 г крабовых палочек;
1 огурец — по желанию;
250 г консервированной кукурузы;
соль — по вкусу;
несколько веточек укропа или петрушки — по желанию;
2–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца, крабовые палочки и огурец (если соберётесь его добавить) небольшими кубиками. Добавьте кукурузу, соль и — по желанию — измельчённую зелень. Заправьте салат майонезом.
Приготовьте 🌽
2. Салат с крабовыми палочками, помидорами, сыром и перцем
Фото: Iryna Melnyk / Shutterstock
Ингредиенты
1–2 помидора;
200 г крабовых палочек;
1 красный болгарский перец;
100 г твёрдого сыра;
2–3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Нарежьте очищенные от семян помидоры, крабовые палочки и перец крупными толстыми брусочками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль и майонез и перемешайте салат.
Попробуйте 🍅
3. Салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой, яйцами и сыром
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
80–100 г белого риса;
200 г крабовых палочек;
100 г твёрдого сыра;
½ красной луковицы;
200 г консервированной кукурузы;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца и рис и остудите. Нарежьте крабовые палочки и сыр небольшими кубиками, а лук — очень мелкими. Натрите очищенные яйца на крупной тёрке.
Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, измельчённый укроп, соль, перец и майонез и перемешайте.
Возьмите на заметку 🥘
4. Салат с крабовыми палочками, капустой, перцем и яблоком
Кадр: @Видео рецепты / YouTube
Ингредиенты
1 яблоко;
немного лимонного сока;
½ кочана пекинской капусты;
½ красного болгарского перца;
120 г крабовых палочек;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу.
Приготовление
Натрите очищенное яблоко на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Так оно не потемнеет. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец длинной соломкой. Разберите крабовые палочки на тонкие полоски.
Добавьте к подготовленным ингредиентам масло и соль и тщательно перемешайте.
Разнообразьте меню 🍏
5. Салат с крабовыми палочками, маринованными и свежими огурцами, кукурузой и яйцами
Фото: irina2511 / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
150 г крабовых палочек;
½ свежего огурца;
1 маринованный огурец;
150 г консервированной кукурузы;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте крабовые палочки средними кусочками, а огурцы и яйца — кубиками. Добавьте кукурузу, рубленый лук, соль, перец и майонез и перемешайте.
Поэкспериментируйте 🥒
6. Салат с крабовыми палочками, мидиями, капустой, перцем и соевой заправкой
Кадр: @Irina Belaja / YouTube
Ингредиенты
несколько листьев пекинской капусты;
несколько салатных листьев;
1 огурец;
1 красный болгарский перец;
100 г крабовых палочек;
100 г варёно-мороженого мяса мидий;
1 зубчик чеснока;
несколько помидоров черри — по желанию;
1 чайная ложка горчицы;
1 чайная ложка мёда;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
½ лимона;
смесь перцев — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Крупно порежьте или порвите руками пекинскую капусту и салатные листья. Нашинкуйте огурец, болгарский перец и крабовые палочки тонкой длинной соломкой. Добавьте размороженные мидии, измельчённый чеснок и — по желанию — крупно нарезанные помидоры черри.
Взбейте венчиком горчицу и мёд. Продолжая взбивать, влейте масло и соевый соус. Введите сок лимона и смесь перцев.
Приправьте салат солью, добавьте подготовленную заправку и перемешайте.
7. Салат с крабовыми палочками, ананасами, сыром и яйцами
Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
250 г крабовых палочек;
250 г консервированных ананасов;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца, крабовые палочки и ананасы одинаковыми кубиками. Так же поступите с сыром или натрите его на крупной тёрке. Добавьте майонез, перемешайте и поставьте салат в холодильник на полчаса.
Добавьте в избранное 🍍
8. Салат с крабовыми палочками, фасолью и перцем
Кадр: @ГОТОВИМ ДОМА / YouTube
Ингредиенты
250 г крабовых палочек;
1 красная луковица;
1 красный болгарский перец;
200 г консервированной или варёной белой фасоли;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки лимонного сока;
2–3 столовые ложки растительного масла;
2–3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка мёда или сахара;
молотый чёрный перец — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Разрежьте крабовые палочки поперёк пополам и разберите на тонкие полоски. Нашинкуйте лук полукольцами, а перец — длинной тонкой соломкой. Добавьте к ингредиентам фасоль и рубленую зелень.
Хорошенько соедините лимонный сок, масло, измельчённый чеснок, мёд или сахар, перец и соль. Заправьте салат получившейся смесью.
9. Салат с крабовыми палочками, кальмарами, зелёным горошком, яйцами и огурцами
Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
3–4 тушки кальмаров;
соль — по вкусу;
200 г крабовых палочек;
1–2 огурца;
200 г консервированного горошка;
несколько перьев зелёного лука;
3 столовые ложки майонеза;
несколько варёных креветок — опционально.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду на пару минут и остудите.
Нарежьте мясо тонкой длинной соломкой, а яйца, крабовые палочки и огурцы — небольшими кубиками. Добавьте горошек, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. При желании добавьте в салат креветки.
Приготовьте 🦑
10. Салат с жареными крабовыми палочками, грибами, огурцом и яйцами
Фото: RussianFood
Ингредиенты
1 морковь;
1 луковица;
6–8 шампиньонов;
2 столовые ложки растительного масла;
250 г крабовых палочек;
2 яйца;
½–1 огурец;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук мелкими, а грибы — крупными кубиками. Слегка обжарьте лук и морковь на разогретом масле, добавьте шампиньоны и готовьте ещё несколько минут.
Порубите крабовые палочки крупными кусочками, добавьте в сковороду и готовьте 3–4 минуты. Остудите зажарку.
Сварите яйца вкрутую и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками, а огурец — тонкими дольками.
Выложите все подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте рубленую петрушку, соль, перец и лимонный сок и перемешайте салат.
Читайте также 🥕😋🍖
Закуски с крабовыми палочками, 34 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Стручковый зеленый горошек 100 г
Круглый рис 150 г
Рисовый уксус 35 мл
Сахар 25 г
Соль 5 г
Соус кимчи 3 столовые ложки
Сладкий соус чили 1,5 столовые ложки
Японский майонез 2,5 столовые ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок 10 мл
Огурцы 1 штука
Перец чили ½ штуки
Крабовые палочки 200 г
Икра тобико 50 г
Жареный арахис 30 г
Кинза 5 г
Салаты с крабовыми палочками, 105 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Авокадо 1 штука
Груши 1 штука
Крабовые палочки 6 штук
Огурцы 1 штука
Сыр с плесенью 100 г
Укроп 25 г
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 25 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Рецепт жареных на воздухе крабовых палочек — Рецепты Noob Cook
Крабовые палочки, жареные на воздухе
Размещено wiffy в 17 февраля 2015 г.

Сегодня два дня до китайского Нового года (Год Козы — 19 февраля 2015 г.). Сегодня вечером я буду делать жареные крабовые палочки в качестве подарка для моей семьи. Мне нравится делать их так близко к первому дню лунного нового года, чтобы они были свежими в начале фестиваля.Причина, по которой я могу делать это с уверенностью, заключается в том, что это действительно простой рецепт, требующий всего 2 ингредиента — крабовые палочки и кулинарный спрей (масло).
Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

См. Также:

Я жарил их во фритюре, и результат был отличный. Но все, что требует жарки во фритюре, всегда оказывает мне сильное сопротивление.В этом году я экспериментировал с использованием фритюрницы для приготовления хрустящих крабовых палочек. Мой вердикт? Они хрустящие и менее жирные, плюс (БОЛЬШОЙ плюс!) Мне не нужно беспокоиться о брызгах масла или сушке на воздухе в течение нескольких часов перед приготовлением. Тонкие и плоские слои крабовых палочек, как у вегетарианского гуся или «заир», означают, что они являются отличным кандидатом для жарки на воздухе. Если у вас есть фритюрница, попробуйте это!

Я также экспериментировал с духовкой, но выпечка длилась слишком долго, и результаты были плохими, поэтому вариант с духовкой мне не стоил.Теперь я знаю, как просто приготовить эти вызывающие привыкание вкусности, я могу сделать их в любое время года, а не только в течение CNY. Посмотрите следующие фотографии для жарки крабовых палочек на воздухе.
Пошаговые изображения

Я использую крабовые палочки марки DoDo из-за их приятного вкуса. Приправлять их дальше не нужно. Снимите пластиковый лист с каждой крабовой палочки. Использую прямо из упаковки.

Найдите край каждой крабовой палочки и начните чистить, чтобы развернуть.

Вы сможете развернуть его на хороший плоский лист.

Разорвите лист крабовой палочки до ширины 1 см.

Разложите очищенные крабовые палочки на больших тарелках.

Распылите масло для покрытия, затем используйте щипцы, чтобы равномерно покрыть их маслом.

Это мой кулинарный спрей. Купил в Cold Storage (Сингапур). Обычно это в отделении выпечки.

Готовьте во фритюрнице в соответствии с температурой и временем, указанными в рецепте на следующей странице.Так выглядят крабовые палочки через 7 минут. Для завершения им требуется еще 3 минуты.

Если вместо этого вы рваете их на тонкие клочки (обратите внимание: они могут выпасть из отверстий корзины), сократите время приготовления вдвое. После охлаждения храните хрустящие крабовые палочки в герметичных контейнерах.
,
Рецепт хрустящих крабовых палочек | NoobCook.com
«Предыдущее сообщение Следующая запись »
Хрустящие крабовые палочки
Размещено wiffy в 31 января 2013 г.

Китайский Новый год (CNY) не за горами (10 февраля 2013 г.). Вы начали выпекать ежегодную выпечку в CNY? В этом году я очень занят, поэтому сосредоточен на приготовлении самых простых лакомств, таких как хрустящих крабовых палочек .
Не пропустите рецепт!
Получать обновления рецептов на свой электронный ящик:

Фобия жарки во фритюре? Вот версия для жарки на воздухе:
См. Также:
Говоря просто, я имею в виду очень просто — в составе всего два ингредиента: имитация крабовых палочек и масло для жарки во фритюре! В каких-либо приправах нет необходимости, так как крабовые палочки уже ароматизированы.Все мы знакомы с крабовыми палочками, которые обычно добавляют в супы или жаркое, но после жарки во фритюре до золотого совершенства они обретают новую жизнь и становятся хрустящими керопок (крекеры)!
кредитов: Спасибо моему приятелю анемона за то, что научил меня их делать.
Пошаговые фотографии

Осторожно очистите и разверните крабовые палочки (я использую марку додо), затем разделите на 1 см шириной.

Чтобы свести к минимуму разбрызгивание масла во время жарки, разложите крабовые палочки одним слоем на больших тарелках и дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких часов.Совет: вы можете использовать вентилятор, чтобы ускорить процесс сушки.

Мои крабовые палочки после 3 часов сушки вентилятором. Их подсушивают и слегка скручивают.

Нагрейте масло в воке. Проверьте температуру масла, бросив в него кусочек крабовой палочки. Крабовая палка должна зашипеть, взлететь вверх и мгновенно расплющиться. Обжаривайте во фритюре небольшими порциями до светло-золотистого цвета.

Слейте излишки масла с бумажных полотенец и храните в герметичном контейнере.
,
Опубликовано в Рецепт - 18.12.2019 - alexxlab. Оставить комментарий
« Предыдущая 1 … 355 356 357 358 359 … 1 545 Следующая »
← Назад
Вперед →
Найти:
Рубрики
Быстрые рецепты
Выпечка
Десерты
Завтраки
Закуски
Лучшие рецепты
Мясные рецепты
Праздничные блюда
Рецепты
Салаты
Советы от шефа
Супы
Разное
Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru
Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.
Карта сайта